CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 2, 2016

2016年3月

您的全球合作伙伴

在这个问题：

GR赖特 和子公司 • 强化或者不强化 • 大米抛光150年的创新 • 硬质小麦的脱皮 • 水分控制 • 饲喂螯合态矿物质

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评论及预览

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127卷 第2期

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127卷第2期

2016年3月 Perendale出版社 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 发行人 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队 Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com 拉丁美洲营销团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 印度营销团队 Ritu Kala Tel: +91 93 15 883669 rituk@perendale.co.uk 尼日利亚的营销团队 Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk 编辑团队 Eloise Hillier-Richardson eloisehr@perendale.co.uk

44 - 赖特公司的150年

Peter Parker peterp@perendale.co.uk

《制粉和谷物》杂志最近探访了G R赖特公司在 Ponders End的制粉工厂，工厂坐立在近东北 伦敦恩菲尔德镇。

Malachi Stone malachis@perendale.co.uk Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk 国际编辑 Professor Dr M Hikmet Boyacıog ˘ lu hikmetb@perendale.co.uk Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbingw@perendale.com 设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk 事件播报 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk 澳大利亚记者 Roy Palmer royp@perendale.co.uk ©Copyright 2016 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

集中区域

欧洲

4

新闻

6-38

产品聚焦

42

创造宰杀母猪时机： 饲喂螯合态矿物质

84

产品特性 44 赖特公司的150年 50 强化或者不强化

58 大米抛光—— 150年的创新

54 不同种类的谷物分离

62 硬质小麦的脱皮

56 挑战——吸引 和留住人才

68 欧洲广阔河流的 驳船卸载网络

存储 78 湿度控制——一个简单、 精确的湿度控制方法

72 螯合微量元素

人物介绍

112 人物——业内人物介绍

事件

88 事件列表、评论及预览

培训

41 第八届制粉培 训课程介绍

专栏 8 18 20 24 30

Mildred Cookson Tom Blacker Christophe Pelletier Chris Jackson Johan den Hartog

2 特邀编辑 Henk Van de Bunt

86 市场 Kai-J Kühlmann

110 访谈 David Wright

特邀

编辑

编辑页面 我想感谢Roger

商的参加，亚洲饲料行业将会持续发展，使

Gilbert邀请我作为本

本地更加富裕，这对我们饲料行业是非常有

月的客座编辑，这让

利的。

我有机会参与并了解

我很自豪的说，这一期的《Milling and

过去50年的全球饲料

Grain》将是我们二十五周年的庆典，这也是

和粮食产业的发展。

我们这样一个小型组织取得的成就，我们将

我的成长过程和饲 料行业有关，我的家族在荷兰小城市经营了

再一次举办晚宴来庆祝这次活动，活动中包 括很多传统和现代的娱乐活动。

一个Nijkeerk饲料厂，并且我现在仍然生活在

这几年我在饲料行业的工作量逐步增加， 1996年我就任IFIF（国际饲料工业联合会）

那里。 我在家族的工厂里面是个主管，后来我成

的会长，并自豪的保持到2004年，这帮助我

为了一名董事会成员并最终成为董事会会长。 更好的了解饲料行业和体会到饲料行业在人 1989年，VICTAM（亚太饲料加工工业展）

类食物链中的重大责任。

被确立为国际饲料组织并在Piet Schrama的领 导和管理下不断扩大和发展。 我们的第一个交流会是由荷兰的饲料工业 从事者来举行的，后续又多次举行了交流

1999年我卸任了VICTAM的会长，成为了 VICTAM NTERNATIONAL BV的总经理，同 年我成为了一名董事会成员，并发现这个位 置让我觉得受益良多。

会，进展非常顺利，同时也标志着VICTAM

这将是我最后一次作为总经理接受采访，

正式诞生了。多年来我们介绍了饲料行业

在 今 年 6 月 底 我 将 退 休 ， 并 成 为 V I V TA M

和相关行业的发展。2011年我们将再次在

基金会的董事会成员，它是一个非盈利

德国科隆举办交流会。2015年我们将在

慈善机构，为世界各地的饲料工业提供

科隆举行第二个50周年纪念活动，许多人

帮助。

说我们的交流会是饲料行业里面最成功的， 当我退休后我期待着花更多时间陪伴我的家 另外在纪念活动中我们有一些令人难忘的

人和新孙子，同时我希望从事其他工作来获

庆祝活动。

取经济支持，例如开一个饲料行业的咨询公

在1991年时候，VICTAM在亚洲成功举办交 流会，但规模很小，实际上是在曼谷的停车

司，当然这也可能意味着我就没有更多时间 陪伴我的家人。

场举办的，但表明了随着交流会的举办，让 大家更多了解到VICTAM是什么，VICTAM

我在饲料行业工作的很愉快，而且结交到很 多好朋友，我会想念你们的。

向公众展示了过去十年里饲料行业的发展和

Henk van de Bunt

需求增长，我认为由于越来越多的本地供应

Translated by: 河南工业大学 杜阳 FVGA4:2016

12/8/15

11:15

Page 1

Meet the Milling and Grain team The team are travelling across the globe to industry events.

The region’s only dedicated show for the supply, use and formulation of ingredients, nutrition and additives for animal feeds, dry petfood and aquafeed

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ISSN No: 2058-5101

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• Feed production technology • Packaging • Energy efficiency • Auxiliary equipment • Biomass pelleting technology What’s on show at GRAPAS Asia 2016?

• Rice milling and sorting technology • Flour milling technology • Flakers, extruders • Grain processing systems • Additives Conferences Each of the exhibitions will have their own conferences, including: • The FIAAP Asia Animal Nutrition Conference 2016 • Petfood Forum Asia 2016 • Aquafeed Horizons Asia 2016 • Global Milling Conference with GRAPAS Asia 2016 • Biomass and Biomass Pelleting 2016 • The second ASEAN Feed and Rice Symposium • The second ASEAN Feed Summit

Supported by • Thai Ministry of Agriculture & Co-Operatives • Thai Department of Livestock Development • Thai Department of Fisheries • Thai Feed Mill Association • Thai Rice Milling Association • Thai Chamber of Commerce • Federation of ASEAN Feed Associations • Thailand Convention & Exhibition Bureau Organized by Victam International BV, PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com

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集中区域

功能

EUROPE

150年来赖特的做事方式

产品特点

赖特家族已经在Ponders End网站上占据了150年，然 而在《英国土地调查清册》这本书上显示早在1087年 就有工人在做同样的事了。 全文见44页

强化或者不强化 苏格兰在今年展开的讨论中表明， 他们正在决定是否在面粉中加入 叶酸来强化面粉。由于加入叶酸 未被证明会提升面粉质量，但为 了符合相关法规，目前他们打算 只在面粉中加入少量的叶酸，这 也导致了更多的英国人开始关注 叶酸摄入量。 全文见50页

欧洲 统计数据

案例研究

6 乌克兰在2014年收获了6百万 公顷的小麦，这是欧洲收获 小麦数量最多（不包括俄罗 斯）的国家，也是英国的三 倍，唯一接近这个数量的是 法国的530万公顷。 24.1 2014年乌克兰从600万公顷 的土地里收获了2410万吨小 麦，这个数量接近美国收获 小麦的一半，当你想到美国 使用了三倍于乌克兰的土地 时，你印象会更加深刻。 4 | 2016年3月 - Milling and Grain

专栏

欧洲制粉者期待一个 繁荣的2016年 定制产品的包装

最近Tom Blacker从国际制粉

G.R Wright和他的儿子在1973年成

名录里面接触到三位从瑞士制

为FAWEMA的客户时，他们第一次

粉机构接受过培训的英国食品

得到了面粉自动装袋机。

技术专家，

全文见84页

全文见18页

Walk The Italian Way

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新闻

MAR 16

制粉

An aerial view of East Malling Research, Kent

谷物加工成面粉以及动物蛋白加工成复合饲料， 制粉业已经对全球的食物供应做出巨大贡献， 目前制粉业仍然是一个有收益的产业。 一些制粉公司可以为从事制粉行业的人提供

NIAB和EMR的加入推动了 英国作物科学发展

加工设备、技术、配料、添加剂及其他服务， 但即使这样，他们发现越来越难吸引到那些 有经验、有技术并且在公司某职位上发挥作 用的人才。

家英国领先的农作物研究所正在联手打造一

两

个新的作物科研中心和创新中心。 East Malling Reseatch（EMR)已经成为

NIAB集团的一部分，他们的联盟汇集了遗传 学、农学、环境和科学数据方面的国际知名

专家，这将使加强NIAB的业务能力和做出更多创新。EMR可 以进行各种水果的研究，来补充NIAB在种植土豆和其他观赏性 植物方面的知识空缺。

一个大型跨国制粉公司在任何时候都可能有 10个空缺职位; 甚至有些公司存在100个空缺 职位。 这一期的《Milling and Grain》将介绍我们 最近做出的一个求职采访专栏，我们称这个专 栏为“职业中心”，它对于那些希望申请一份新 工作的人有很重要的作用。 这个月我们确定了由三家公司提供的职位列 表，这个列表只呈现了一小部分职位，还有一

这两个组织都在关注制粉业的发展，旨在解决英国和全球农

些其他的职位，他们都希望尽快有人前来应聘。

业面临的挑战，该合作将加强英国的作物基础设施和应对能力，

我们不是招聘代理和收集工作信息的机构，

通过彼此专业知识的互补，来支持和提高英国和国际作物生产 的能力。 在研究方向上，EMR在植物育种、土壤科学、水资源利用和

这个信息只是我们代发的。 我们唯一的目的是提醒读者，如果你有意关 注，制粉行业可以为您提供无数的就业机会。 这些公司需要的员工要求有制粉工作经验或

生物防治病虫害方面有国际知名能力，NIAB在遗传学育种、品

者从事过相关行业，我们的任务是提供信息，

质分析、农学研究、精准农业和信息整合方面有优势。

并试图将求职者与就业提供者联系在一起，其

联合后的组织拥有300多名员工，在英国的营业额超过2200万， 他们在作物科学方面将提供长期稳定的投资，NIAB和EMR将 建立一个NIAB的全资子公司，并在英国肯特郡东马林研究站继 续相关的研究。 联合组织的CEO蒂娜博士说：“通过重组专业知识库可以实现 农业高效发展，这是一个极其重要的革新，在面对全球粮食安

职位和地点或者更多信息可以通过扫二维码或 者进入链接来获取. 我们的“职业中心”只提供一个寻找工作的“枢 纽”。每月将发布两次招聘信息（在接下来的 版本中），这对我们的合作广告客户是免费的， 非合作客户会有少量收费。 Translated by: 河南工业大学 杜阳

全方面，将有利于气候变化和资源保护。 此举在应用研究方面创造了一个强有力的新生力量，结合科

- The Publisher

学的专业知识来改进农作物的生产，这代表了NIAB计划的一大 步。我们近年来的并购经验（包括成功收购TAG和CUF）使我

GF

MT

们意识到我们自己的强势地位和我们联合组织的无限潜力。 Translated by: 河南工业大学 杜阳 6 | 2016年3月 - Milling and Grain

gfmt.blogspot.com

世界各地的制粉工厂 ——大英帝国磨 坊——第2部分 磨坊档案中以往的制粉期刊 （米尔德里德•库克森,磨坊档案,英国） 我先前在磨坊档案三大制粉

由于小麦的供给受到限制，只有将更多的土地用来种

期刊之一的制粉和谷物期刊

植小麦，制粉行业的发展才能达到预期。

中有一篇以“大英帝国磨坊”

Messrs RP Rithet面粉厂厂主是著名的维多利亚批发

为标题，出版在制粉板块的

商人和运货商。该厂每小时可以生产至少七袋280磅

文章。该板块是制粉和谷物

的面粉，它的四个粮仓的仓储量超过了31 000磅。

期刊的前身,他的读者并没有

该厂在1900年经由斯特拉特福德面粉厂建筑公司整

遍布全球,但作为一个“英国及爱尔兰磨坊主前沿周刊

修,拥有七台辊式磨粉机,配备有“Craigfeed”,外加了

机构”，它为典型的英国面粉厂标准在不同的国家的

一个“Talley-Scroll”磨粉机和六个强力压缩机、四个

形成铺平了道路, 在这里有其中的一些照片插图。

刷麸机。在一楼有一个“Beall”蒸汽机和一个混合槽。

在第1部分中,我介绍了在澳大利亚、印度、新西兰和

上边的楼层里安置着四个清粉机,四个“Mitchell”集

南非的面粉厂,通常都配备有西蒙或罗宾逊车间。印

尘器,一个“Richmond Niagara” 刷麸机和一组圆筒

度的恒河磨粉机有限公司在坎普尔就拥有一个配备西

筛。筛选设备配有三个54英寸普通筛子, 一个面粉

蒙系统的现代化面粉厂,该厂每小时可以生产七到八

筛分器, ,一个离心机,一个麸皮喷粉机卷筒,一个

袋面粉。

“Talley-Scroll”磨粉机。最顶层安置了一个圆筒筛和

1885年，Messrs R Scouler & Sons公司在埃尔的荷 兰面粉厂配备了西蒙磨辊。该厂被称为“地理位置优 越的内陆苏格兰面粉厂”，其每小时可以生产四袋。

Messrs Scoular and Son’s Dutch Mills, 埃尔(西蒙的系统)

在爱尔兰，Messrs. J Furlong & Sons公司拥有两 个大型面粉厂，照片所展示的是其在码头的面粉厂。 货船只需在面粉厂门口的科可市利河码头卸下货物。 该厂也配备了“西蒙”系统，并且每小时可以生产十袋 面粉。 文章中以加拿大亚伯达省和不列颠哥伦比亚省的面粉 厂为代表，并对其做了详细描述,但描述也不是太逼 真。1892年，埃德蒙顿制粉公司在亚伯达斯特拉思 科地区建立的面粉厂,是当时加拿大最北部的面粉厂， 其一个小时可以生产两袋左右面粉。 到1902年其产量已经增加到了4袋。多数面粉厂当 时都是在北美有限责任法律的规定下运行的,第一个 股票持有者来自美国北达科他州安大略省的总公司 。 其大部分是本地贸易，而且小麦的买卖都是在厂门 口直接进行,面粉产品买家现场支付,并且自己将货 物拉走。 1902年不列颠哥伦比亚处于起步阶段,人口稀少。恩 德比镇哥伦比亚面粉厂公司经理E Appleton先生说, 8 | 2016年3月 - Milling and Grain

Messrs J Furlong and Son’s Roller Flour Mills, 科克郡(西蒙的系统)

Milling News 刹克龙除尘器。

Messrs Richworth, Ingleby and Lofthouse’s (Ltd) Mill,赫尔(西蒙的系统)

这里的磨粉机是由 一个80马力的发动 机驱动,其废气被水 加热器利用,并且在 冬季可以用来加热 磨粉机。 回到英国,我们有一

The Edmonton Milling Company’s Mill, 斯特拉思科,加拿大亚伯达省

张非常好的照片展 示了Bulford Roller Mills面粉厂。自豪的 工人及艾塞克斯特有 的马车装满面粉准备 从面粉厂离开。这个 工厂建于19世纪早期， 属砖结构，顶部是挡

Messrs Cramphorn’s Bulford Mills, 艾塞克斯（特纳系统)

雨板。 该厂最初是由水能驱动,其位于东县最好的小

供的船用升降机能够以每小时50吨的速度卸料。

麦产区之一艾塞克斯市中心。Horsenaill先生和

这些文章只是磨坊档案中所记录的冰山一角。如果

Catchpole先生经营该厂已经好多年了, 因为其在伦

你想了解更多,请发邮件给我：

敦的贸易量巨大,老东海岸铁路甚至为他们建造了

mills@millsarchive.org

一个私人站台,叫Bulford站。Horsenaill先生在面粉

Translated by: 河南工业大学 张豪

厂附近也有一个与工人农舍一样的舒适居所。 1892年Horsenaill先生和Catchpole先生退休后,该厂 被哈里森先生和韦斯特先生购买。他们更换了一些 机器,用磨辊代替了磨盘。然而他们并没有取得成 功,该厂被再次出售给Messrs Cramphorn有限公司的 玉米商人。他们立即请来了Turner先生，将该厂改 造成了现代制粉生产线。从此,他们就取得了成功。 港口面粉厂是未来面粉厂的发展方向,最后插图证 明了这一点,显示Rishworth、Ingleby & Lofthouse 有限公司在港口有好的加工条件和生产车间，并 带有西蒙系统，每小时可生产30袋面粉,如果需要， 其产能还可以翻一番。筒仓容量为33000磅,所提

恒河面粉有限公司、 坎普尔(西蒙的系统)

Milling and Grain - 2016年3月 | 9

Milling News

PMI营养添加剂公司和地绿康（Delacon）公司形成独家 合作以应对动物营养所面临的挑战

P

MI营养添加剂公司和地绿 养公司的扩展合作将允许对地绿康 PMI营养添加剂的总经理Tim 康（Delacon）公司形成独 （Delacon）植物源进行室内及现 Makens解释说：“通过我们的合作 家 合 作 以 应 对 动 物 营 养 所 场试验，并为研发新的植物源饲料 研 究 ， 植 物 源 得 到 了 创 新 性 发 展 ， 面 临 的 挑 战 。 此 次 合 作 将 为 动 物 提供基础性研究的机会。 其目的则是为了防止动物肠道的完 用植物源饲料添加剂提供新的研 地绿康（Delacon）的执行总裁 整性遭受破坏,并使营养利用率达 究机会。 Markus Dedl表示：“随着全球饲料 到最优值。” Land O’Lakes股份有限公司是一 行业对无抗生素喂养项目的探索, “研究与开发是驱使我们所做这一 家从事动物营养的企业，包括PMI 我们的合作将是一个非常重要的转 切的动力” Makens先生补充到。 营养公司新的业务单元。它将成为 折点”。 “领导人之间的合作可以更快的为 地绿康（Delacon）公司在美国研 “我们不仅要抓住这个机会,而且 市场带来更好的创意。这种伙伴关 发含有植物源饲料添加剂的特约合 要推进动物营养研究，并引导该行 系有助于高效有利的解决方案的提 作伙伴。 业未来的走向。” 出,以应对今天我们所面临的以及 地绿康（Delacon）公司创造 美国正在扩大适用于所有动物的 未来未知的挑战。” 了植物源(phytogenics)这一术语， 植 物 源 饲 料 添 加 剂 的 研 究 和 发 展 ， D e d l 先 生 和 M a ke n s 先 生 称 这 个 用 来 形 容 采 用 植 物 萃 取 和 植 物 性 这将成为增强伙伴关系的基石。 合作是“自然匹配”:“随着地绿康 药材化合物制作的天然饲料添加 “通过加强与地绿康（Delacon） （Delacon）公司对植物源饲料添 剂 。 其 成 立 已 经 超 过 了 2 5 年 ， 自 公 司 的 合 作 , 我 们 把 植 物 源 饲 加剂和PMI营养添加剂的深入了解 2000年开始与Land O’Lakes饲料 料 添 加 剂 提 高 到 了 一 个 新 的 水 以及美国动物营养的丰富经验,我 部合作。 平，”Land O’Lakes饲料部门的 们 有 能 力 在 牲 畜 饲 料 业 取 得 伟 大 地绿康（Delacon）公司与Land 执 行 副 总 裁 兼 首 席 运 营 官 D a v e 成功。” O’Lakes关于新业务单元和PMI营 Hoogmoed说到。 Translated by: 河南工业大学 张豪

10 | 2016年3月 - Milling and Grain

Milling News

兴百利主任在埃及接受 亨利克亲王荣誉勋章

1月

27日，丹麦亨利克亲 王殿下私访埃及，并 在埃及10月6日市喜 来登国会中心幻想世界酒店举行 的仪式上，将亨利克亲王荣誉勋 章和丹麦出口协会证书授给了兴 百利埃及联合谷物有限公司主任 Sami Salaheldin先生。出席仪式 的还有丹麦的大使Pernille Dahler Kardel。 兴百利在世界最大粮食进口国埃 及的谷物种子复合式仓已经交付 使用。此前，进口粮食的30%都 白白浪费,但基于现代仓储设施的 运用，浪费量得以减少。而Sami Salaheldin先生在其中有着重要的 贡献。 兴百利谷物有限公司曾被提 名荣誉勋章的首席执行官Søren Overgaard说“Sami Salaheldin先生 向埃及主管部门、顾问及客户提出 了运用丹麦技术以减少粮食收获后 巨大损失的建议”。

丹麦技术在埃及 已获得认可 兴百利在埃及的 项目可进一步的 从埃及方面获得 更多订单。 “Sami Salaheldin 先生的努力促使 了丹麦技术在埃 左起:Shereen Shirazy夫人, 兴百利埃及联合有限公司 主任Sami Salaheldin先生,丹麦亨利克亲王殿下 及得以认可。其 部长及决策者们 都表示对兴百利 的解决方案十分满意,这也加深人 于此。其在埃及取得的成功将成为 们对丹麦的了解,”丹麦驻开罗大使 自身拓展新客户和新市场的垫脚石。 Pernille Dahler Kardel说。 兴百利谷物有限公司首席执行官 Søren Overgaard说：“我们不仅想 新项目的垫脚石 要专注于植物种子处理设备、食品 2014年8月，兴百利在埃及签订 工业清洗设备、草药香料处理设备， 了一个由阿联酋提供资金帮助的订 而且还包含小麦油料处理清洗设备 单, 其将在2015至2016年间向市 等。同时, 兴百利埃及联合有限公 场投放23个新的复合式粮仓。尽管 司将专注于中东和北非的其他市场。 埃及对兴百利的粮食仓储已经有了 另外，我们在苏丹的筒仓项目已经 很大的需求，但兴百利并不会止步 在筹备当中”。

Nutriad公司在西班牙、 波兰的真菌毒素调查 菌毒素,尤其是黄曲霉毒素，是农业生产所持 续关注的。例如，2015年欧洲的一些天气模 式,把该行业置于了高度戒备状态。无论是在 作物生长和作物成熟后出现真菌和污染，天气都影响 黄曲霉毒素的平均繁殖潜力。 2015年， Nutriad在不同的几个欧洲国家(英国和爱 尔兰、波兰、西班牙)进行了霉菌毒素调查，每个调 查统计分析了60 -70个小麦、玉米样本。 2015年第四季度，Nutriad在西班牙用来自西班牙本 地的60个玉米样本进行的真菌毒素调查显示，在被用 于动物饲料生产的农产品中，经超过400次的分析测 试，有七个真菌毒素出现的频率最高。 在波兰调查所用的46个玉米样本是直接从农场或动 物饲料生产基地收集来的。并且样本提供者遵循抽样 原则(Richard,2000)。另外，分析人员和实验室工作 人员没有参与样品的取样,因此, 其对调查的任何一 个过程都不产生影响。 此调查对横跨波兰和西班牙所有地区的黄曲霉毒 素B1(AfB1),玉米烯酮(ZEN), 脱氧雪腐镰刀菌醇 (DON), T-2毒素, HT-2毒素, 伏马菌素 B1(FB1)和 赭曲霉毒素A(OTA)的发生率有了深刻了解。 在西班牙的调查还对伏马菌素 B2进行了检测。60个

真

12 | 2016年3月 - Milling and Grain

样本是直接从农场或动物饲料生产基地收获，立刻收 集的样品OTA检测结果显示存储性真菌毒素发生概率 很低。 调查结果显示,2015年波兰和西班牙收获的玉米的质 量与真菌毒素污染有关。在此调查结果基础之上，我 们可以认为2015年这两个国家所有用于动物成品饲料 的玉米作物是不安全的。 玉米作为最重要的饲料原料，可能会含有脱氧雪腐 镰刀菌醇、黄曲霉毒素和伏马菌素的混合物。黄曲 霉毒素的高发生率将在2015/2016年成为乳制品生产 商和黄曲霉毒素M1免费牛奶生产的主要挑战。另外， 对猪和马来说，伏马菌素毒性极强。 真菌毒素的最后一道防线是其在体内被脱毒。实 验证明显示，动物饲料中添加真菌毒素减活化剂 是一种很常见的防止真菌毒素中毒病的方法, 也 是一种在所有条件下能够使真菌毒素风险保持在 低水平的有效策略。强烈建议使用有效的真菌毒 素减活化剂以显著改善动物健康、繁殖率和利润 率。 按规定来讲,几乎所有的真菌毒素都有问题。因此, 对于不同动物群体所使用的不同产品越来越多。 Translated by: 河南工业大学 张豪

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Milling News

越南北部的寒流杀死了农场的约 2000只动物

Advanced Feature Dryer

据国家水文气象预报中心可知，在1

根

月底将近2000头牲畜死亡,近5000公

顷的农作物被毁，这是自1977年以来 最寒冷的一段时间。

The Complexity of Balancing Sanitary Drying and Efficiency

城市温度为6°C，山区温度低

至-2°C—-3°C;霜和雪覆盖了很多地区,如老街,山 萝，Yen Bai，Dien Bien省,第一次覆盖河内和Nghe。 农业和农村发展的作物生产部门的负责人马先生， 估算损失将达10亿越南盾(约合45000美元)左右。 由于最近的农业损失，ILDEX （国际畜牧业与奶 业展览会）将很谨慎地对待和关注那些在3月23-25 号顶级参展商参展的某些产品，以预防更大的灾难 发生。 禽舍用电碳纤维加热炉，电能转换为热能的效率高 达98%，并且不排放CO，它可取代传统的燃气或柴 油加热器。 R-Tron 612 温度控制器-对于通风的禽舍，它是个 易于操作的温度控制器。它是一个有2个模拟输出的 变速风扇的12级控制器，并且可以定期调光照明。 CF 75/CF75不锈钢便携可调式加热器，可用于室内 外的安装设计，它可以安装在地板上或者天花板上。 Translated by: 河南工业大学 马芳

ILDEX（国际畜牧业与奶业展览会）亮点

Has Now Been Mastered

ICC(巴西国际商会)对家畜营养免疫的综合性 方法 博士柯伟苏（音译）分享了来自巴西、美国、 台湾和菲律宾的实验的相关数据，在家禽和猪的

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营养性能方面，这些地区的数据显示了与当地疾 病斗争和更换生长促进剂的情况。

越南VIV亚洲专家组 3月23日下午在越南的胡志明市的SECC的会议

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室（第三楼），VIV专家组—这是一个互动式的 小组讨论，能分享深刻的知识，并对禽类的营养、 健康、效率、成本效益的养殖和加工的具体案件 进行分析。

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FAVA团队为ILDEX（国际畜牧业与奶业展 览会）的准备 3月24日在越南胡志明市的SECC的会议室（第三 楼），来自泰国朱拉隆功大学的4位渔业专家和 来自越南的罗非鱼专家重点研究罗非鱼和带状鲶 鱼的感染性疾病。

14 | 2016年3月 - Milling and Grain

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Milling News

科倍隆K-Tron公司为高精度轻量 化喂料机研发了一种新型电子压 力补偿系统

科

倍隆K-Tron公司为高精度轻量化喂 料机推出了新颖独特的电子压力 补偿系统（EPC）。新系统相较于

传统的机械压力校正系统，其主 要优点包括提高了精确度和可靠

性，降低了成本，并且更方便安装。 现有的设备都可以使用这个新系统，EPC系统可 以安装在科倍隆K-Tron公司各行各业高精度轻量化 喂料机设备上。 在一个封闭的进料系统中，压力积聚在喂料机会 导致严重影响其称量精度。一般安装的机械压力校 正系统是运用其敏感的结构因素和机器对准，因此 可能很复杂，甚至不可靠。

科倍隆K-Tron公司现在已经开发出一种简单实用 的电子解决方案，即在进料斗进行准确和稳定的压 力校正。其采用压力传感器和电子量身定制的模块 化设计能够顺利地与科倍隆研发的KCM机控制系 统进行交互。 根据不同的设置和要求，可以在料斗上放置 传感器，也可以在管道上放置传感器。该软件 实 现 了 最 佳 的 性 能 和 那 些 相 同 科 倍 隆 K - Tr o n 公司的的SFT负载单元的特性，通过感知的压 力波动的自优化补偿算法以达到高精确喂料的 结果。 可以在现有的设备基础上安装一个单独的现场评 估工具用来对潜在的压力问题进行评估。 Translated by: 河南工业大学 张宇 Milling and Grain - 2016年3月 | 15

ALAPALA’S STATE OF THE ART

FLOUR MILL PROJECT IN SOUTHEAST ASIA

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Milling News [ Museum Story No. 3 ]

UNFORGETTABLE

欧洲制粉者期待 繁荣的2016

THE BERLIN AIRLIFT

Tom Blacker，国际制粉专家

最近，我遇到了三个英国 食品技术专家和毕业于瑞 士制粉学校的面粉生产者。 每次会面前都会让我想起 在欧洲所经历的系统培训。 它影响了整个欧洲，其食 品价值链遍布发展中国家和地区，如土耳其、中 东和北非。 同时在欧洲也有联盟，比如nabim和英国、爱尔兰市 场中的面粉咨询部门。如果你也有欧洲的面粉加工 厂,这些组织经常被证明是无价的,因为他们帮助磨 坊主直接见面和交流。 最近的一次会议上,我有幸向瑞典制粉者学习,他们 目前在斯堪的纳维亚半岛和欧洲大陆出口焙烤食物。 23 June 1948: Germany is divided. The Soviet Union imposes a blockade on Berlin. 2.2 million people are cut off from the outside world. In a unique and unforgotten relief effort, the allies led by the United States and their president Harry S. Truman, organize an airlift and supply the people of Berlin with all they need in order to survive.

278,000 flights delivered some 2.3 million tonnes of freight. Among the goods was a flour sack that has now found a place of honour at the FlourWorld Museum.

It is hunger that calls for relief measures. And it is flour that plays its life-supporting role again and again.

Grain was the beginning With its collection of over 3,000 flour sacks from 130 countries around the globe, the FlourWorld Museum in Wittenburg, near Hamburg (Germany), is unique in the world of grain. It is an initiative and cultural project of Mühlenchemie and a token of thanks to all millers. The museum shows the history of flour and its significance for mankind: FLOUR IS LIFE. Every new sack with an interesting motif is welcome in the Sackotheque and will find a permanent home there.

同时也在世界其他地方用同样的创新技术为客户创 造了价值。 就我之前的专栏而言，我在杂志上写了在欧洲如何 利用时间建立自己的网络,之后吸引了更多的网站访 问和项目访问。 目前,在国际制粉和谷物协会里有600多个企业和供 应商注册会员。我很高兴看到这个数字每年在持续 增加,我们会在出版范围内吸引越来越高水平的国际 观众。 在2014年,所有欧洲参与者取得了巨大的成功。2015 年,在德国和意大利Ipack-Ima Victam展现了令人高兴 的结果。 现在列举些今年欧洲的伟 大事件。 AND GRAIN

时间 4月4-8号 5月26-28号 6月13-14号 6月15-16号 9月13-16号 11月9-10号

事件 IFF实用课程:基本面Feed-Compounding技 术——德国 欧洲国会磨粉2016 -西班牙 IGC谷物会议——英国 谷物——英国 空间——法国 JTIC——法国

Translated by: 河南工业大学 马芳 www.muehlenchemie.com

www.flourworld.de

18 | 2016年3月 - Milling and Grain

越南芹苴市人民委员会 礼节性拜访 4月份对水稻制粉从业者研讨会

1月

Milling News

EXCELLENCE IN YEAST – EXCELLENT FOR PIGS

14日,Shoichi Tanaka主席(泰国) 有限公司和其他6位代表参与了 越南芹苴市人民委员会。最终 协议是在4月举行技术研讨会， 并让芹苴城市的水稻工厂引入

最新的碾米设备。在未来它将帮助越南大米进行进一 步销售。 代表团大大赞赏Satake的技术,回去后开始在他们的城 市推荐Satake的产品。 小型面粉厂可以采用湿式细磨方式。由于米粉很畅 销，Satake正在为小批量啤酒厂研制增白剂,来保证客 户对最终的产品更满意。下一步Satake将在全国销售 他的啤酒。 为了应对这种拜访,在1月14日Shoichi Tanaka和 Satake总统(泰国)和他的政党礼节性拜访了人民委员会。 Satake决定于今年4月在水稻工厂的城市举行一个研讨

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销售。

Leiber brewers’ yeast products Excellent for:

日本展览

在

REAL BREWERS‘ YEAST

de in Germany

烘干机和光学分类器。4月的研讨会预计将进一步促进

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一直往越南出口大米碾磨设备,对咖啡等市场现在供应

rm

y

会,帮助引进最新的碾米设备。自1989年以来，Satake

Makuhari展览馆，Foodex日本 2016(第41届国际食品和饮料展览会)

Cell regeneration

将于3月8日至11日开展，Satake计划 展现出小型面粉厂以及小批量啤酒厂 大米增白剂。

自1976年以来，日本管理协会每年都举办亚洲最大的 食品和饮料展览会。这是41年来一个在参展商和游客 之间的鼓励贸易。 Satake将展示:大型米粉

Immune system Fertility/Performance Digestion Prebiotic effect

生产系统(显示器),小 型面粉单位(实际显

Coat/hooves/claws

示),小批量啤酒厂 水稻增白剂(显示器) 和食品(魔法大米等) 米粉馆,目的是向食 品制造商、当地社区、 农业企业以及啤酒厂 宣传他们公司的米 粉系统。 Translated by:

Leiber GmbH Hafenstraße 24 49565 Bramsche Germany Tel. +49 (0)5461 9303-0 Fax +49 (0)5461 9303-29 www.leibergmbh.de info@leibergmbh.de

河南工业大学 马芳 Milling and Grain - 2016年3月 | 19

Milling News

The Pelletier Column

市场推动食品透明化运动

克里斯多夫

在食品市场趋势中,透明 那么,绝大多数的消费者真正想要什么?他们不 度是一个很难满足的需求。想知道一切,但他们希望你能够回答问题。他 因此,消费者质疑他们买 们想要确定,食物是安全可靠的,没有隐藏任何 的东西，想要确保他们买 事实。从数据来说，透明度是关于更多的信任。 东西是合适的。当社区中 然而,实现食品市场透明化的方法是公开数据。 每个人都熟知当地食品经 由于收集到的数据量很大,所以要设置透明度 济时,食品供应链似乎透明。 系统。然而,无论你整理和公开多少数据，你 由于农村和城市的距离差距,地理位置关系, 的透明度总是首先取决于企业透明度。我的 消费者与厂商之间关系链，再加上近几年来 意思是说,真正的对你的客户和消费者坦诚。 多个丑闻,导致消费者产生一种感觉,那就是 谈及透明度，真诚和坦率是其中的关键。如 世界上全是变质的食物。 果他们感觉你不够真诚坦率,你将失去信任， 厂商的透明度与人民对厂商的信任是相互的。你的公司信誉会进一步恶化。只有你诚实的 由于很多情况下不再存在个人与供应商的关 向你的客户承认错误,并愿意采取一切必要的 系,责任不仅是在于农夫、面包师或制粉者，行动来改正它,消费者才会原谅你，才接受 所以就今天来讲透明度难以得到证实。 你努力研究的信息。虽然在数字化的世界里， 现在的消费者,不像他们的父母或祖父母,不 第一反应已经成为一个期望,有时候人们需要 想知道来历。如果他们不认识你,他们不会信 一点时间理解。尽管数据对于透明度是很重 任你的。他们习惯于在网上搜寻一切,当涉及 要的,态度也很重要。 真相时有或多或少的成就,但他们仍然想自己 以一种成熟的方式回应和处理困难会使你越走 证实厂商的透明度。现在透明度的概念等价 越远。透明度不需要任何防御。你只需要打开 于公关的概念 门走出去。当然,透明度和数据也会带来混合 对许多食品生产商来说由于从生产到销售之 的问题。为顾客提供有用信息和为公司提供重 间的关系链，收集、更新和公开所有信息似 要信息并提高竞争力之间有着一种联系。 乎是一个艰巨的任务。 消费者将会明白有一些敏感的不便公开的信 我经常被问到的一个问题是消费者问,这东西 息。在这个过程中,只要不刻意隐藏信息，它 安全可用吗?我的回答是,理论上应该是可用 就是真实的、坦诚的、透明的。记住,透明度 的，但事实上并非如此。消费者并不是真的 是增加消费者的信任和忠诚的一个工具!

Translated by: 河南工业大学 马芳 想知道食物是如何生产的。 当然，一方面原因是消费者做得太少。大多 数消费者不阅读营养标签,所以他们不会去花 克利斯朵夫佩尔蒂埃（音译）是一个来自加拿大粮食 和农业战略家和展望未来学家。他工作于在国际间。 上几个小时或者更多时间去了解他们刚买的 他出版了两本关于养活世界不断增长的人口的书。他 面包或鸡,除非它发生变异。 的博客叫做“食物未来展望者”。 20 | 2016年3月 - Milling and Grain

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Milling News

COMPANY UPDATES

论教育培训的重要性 TAG公司的销售部经理：克鲁斯.杰克森

在当前中东欧粮油行业全面审查

今年第一季度末，我们开始了另一专栏的编写。在我 们这里，时间飞逝。因为我们安排了许多的工作，比 如借鉴英国的先进农业高技术经验以帮助世界上的其 他国家；与来自荷兰和德国的展览合作伙伴进行密切 的合作。我们期待着新技术的产生，能提高产量并且 保护环境。 我相信，在农业是经济的重要组成部分的发展中国家 中，这些技术将起到至关重要的作用。这些年来，我非常有幸的访问了许多 国家，并且看到了他们的发展成果，有许多人都从农村搬到了城市中。这样 做的后果就是他们农业发展的重要性得不到认可。我们都希望粮食可以用于 增加收入。 这个理论当然也有一些值得注意的例外，如印度尼西亚，上个月我就写了一 个关于这个国家的文章。目前，印尼政府正计划提高海产品和农产品的产量。

的背景下，2016年5月底，嘉吉 公司将停止对农民提供粮种，并 全面退出相关活动。这将影响嘉 吉公司在匈牙利、罗马尼亚、俄 罗斯、斯洛伐克、乌克兰、保加 利亚和波兰等国的商业活动。展 望未来，嘉吉公司将重新聚焦粮 食和油籽的销售和贸易活动，在 这市场上。黑海地区仍然是战略 发展的一个重点，嘉吉公司将继 续加强其现有的投资和运营，包 括其港口码头和油籽压榨厂的相 关网络。

现在，我们把注意力转移的另一个国家---越南。这是我三十年前第一个访问 的亚洲国家，经过30年的发展，已经取得十分显著的成就，特别是胡志明市 和河内，它们已经取得了令人难以置信的发展，现在是现代的，安全的，高 科技的；但是仍保留着一些当时的魅力。 这个国家是幸运的，有热情的大使在我国推广它们的技术方法。与许多国家 一样，这个国家也有属于自己的生产基地，并且能给出8400万的人口。 但是，据我所知，这个国家有几个需要实现的目标，其中包括旅游业。有美 丽的海岸线和沙滩，悠久历史古迹、文化、美味的食品和礼貌的本地人。我 相信这个行业拥有美好的前景。 并且，在农业和水产养殖这两个重要的行业，从事的人员仍然超过60%。政 府希望看到从初级生产转变的现代的消费方式，随之而来的一个目标是成为 一个世界级的食品出口国家。 为了实现这一目标，必须有机会来帮助各级的教育培训机构。我认为最重要 的是投资，然后是人、车间、设备和技术。 我看到世界上许多地方的年轻人，都不想继续从事农业生产，因为他们都认 为农民是一个低收入，并且需要花费大量的时间。世界已经醒来，没有农民， 我们将一无所有。 随着技术的进步，我们需要高技术的毕业生带动产业向前发展。越南有大量 的年轻劳动力，鼓励他们生产更多的粮食，减少资源利用，维护环境安全。 3月23号，将在越南举行国际畜牧与奶业展览会，展示一些来自英国的产品。 届时，我将带来一些面粉和粮食及水产品养殖公司去参观胡志明市的相关企 业，并且，将会有水产养殖业和动物基因组织研讨会。 请注册并来参观我们的展位，听相关讲座，我相信你能得到你感兴趣的东西。 我希望能看到很多的朋友来关注，并能从中找到新的朋友和事业伙伴。 Translated by: 河南工业大学 刘宁 @AgrictecExports 24 | 2016年3月 - Milling and Grain

北美领先的食品服务分销商西 斯科公司，今天宣布，它已经 达成一项最终协议，已经收购 Brakes Group。Brakes Group 是欧洲领先的食品服务分销商。 Brakes Group是由贝恩资本私 募股权基金拥有。该交易约合31 亿美元，包括23亿美元用于偿还 Brakes Group公司的金融债务。 经西斯科公司的董事会商议批 准，该交易须待欧盟竞争主管机 关监管部门的审查。两家公司希 望在西斯科公司2016财年之前完 成交易，总部设在伦敦，Brakes Group将作为西斯科公司的一个 独立子公司运营。Brakes Group 的业务将继续由首席执行官Ken McMeikan管理，他的管理团队 和主要员工将仍然保留。

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Milling News

科学研究表明缓释丁酸 盐是有效替代抗生素的 促进剂 封装 ButiPEARL™ 是有效促进肉鸡生长的激素

表 1. ButiPEARL对抗卑霉素的动物性能数据 (*显著不同的控制P < 0.05) 对照组

控制 + ButiPEARL

控制 = 卑霉素

BWG (g)

2,123

2,323*

2,356*

FCR (g:g)

1.59

1.49*

1.50*

参数

近，一篇新型、及时的研究如何缓慢释放丁

最

家禽体内参与粘膜免疫反应和抗炎效应。尽管丁酸是

酸钙和阿维拉霉素（avilamycin）作用的研究

一种小分子物质，但它可以有多种作用模式，如增加

笔记，在国际期刊《家禽科学》上发表，论

绒毛长度和隐窝深度，增加小肠的表面积，提高营养

文研究的是将基础科学应用于家禽。这项研究中，它

吸收率。

找到了抗生素生长促进剂的替代药物，在全球都要停 止使用抗生素的背景下，这是极为重要的。 在这个方案中表明，丁酸是一种短链脂肪酸，可以在

由于丁酸的吸收和代谢的速度很快，所以需要一种封 装技术，确保丁酸在小肠内缓慢释放和吸收。 ButiPEARL™已经进行了一个测试，是在C14的标记 下进行的。结果表明，在小 肠内，丁酸钙具有将丁酸靶 向释放的功能[1]。 最新一项研究中（表1）， 对ButiPEARL和阿维拉霉素 （avilamycin）的药效进行 了测试，两个实验组，在统 计数据中，不管是ButiPEAR （300克/吨），还是阿维拉 霉素（avilamycin）（6mg/ kg活性物质），在体重增加 （BWG）和饲料转化率与对 照组都有显著的变化，这都 体现了药物的作用，是十分 明显的。 ButiPEARL和阿维拉霉素 （avilamycin）的实验组中， 外观上都没有显著的差异。 两个实验组的鸟都有很厚的 粘膜，ButiPEARL和阿维拉 霉素（avilamycin）增加了几 种氨基酸的消化率(如苏氨酸、 丝氨酸和脯氨酸)。 研究表明，ButiPEARL可以 改善鸟的消化和吸收状况。 注：家禽科学00:1-9 （2016），表1 [1] Smith Jetal等人，在 没有缓释保护的状态下丁酸 钙在体内和体外的溶解吸收 情况。农业食品化学杂志， 2012年。 Translated by: 河南工业大 学 刘宁

28 | 2016年3月 - Milling and Grain

Milling News

饲料安全文化:有效控制饲料安全的关键 Johan den Hartog - GMP +国际董事总经理

公司花了很多精力和经费 流程，这样的工作流程通常导致背后的失败。 控 制 饲 料 和 食 品 的 安 全 ，也可能导致人类的失败，但这取决于错误的 来满足他们的顾客，降低 频率。因此，重要的是组织和个人必须愿意 金融风险。意识到需要实 从错误中学习。 施质量管理体系，改善建 筑和机械，记录保存，性 文化 能 监 控 和 结 果 进 行 分 析 ，一 个 公 司 的 非 责 怪 氛 围 是 关 于 组 织 文 化 的 。 并进行评估和进一步的改进。 文化是影响一个饲料安全管理系统功能的人 当一家公司经营食品/饲料安全管理体系时，第 为因素。这就是所谓的食品/饲料安全文化。 三方进行遵循规范标准的常规基础独立评估。 饲料和食品安全不仅仅是一个系统，它也是 这些评估需要按照一定的方法和良好的执行 文化。如果企业主认为生产安全的饲料作为 工具通过审计。所有这些设施、方法和工具 公司价值，饲料安全保障始终是适用于同一 的“硬件”都要满足食品安全保证体系。然而，水平的紧迫性。这是一个日常运作的推动力 人为因素也不能忽视或低估。 且聚焦是长期连续的。 根据格里菲思（2008），公司的价值决定了 员工在日常经营中的行为。许多饲料和食品 人的因素 人的因素涉及到认证公司内部的人为操作。前 安全事故都是由员工缺乏责任行为造成的。 提是，这些人必须有足够的资格、知识及能力。饲料安全文化真正归结为员工如何思考和处理方 关于产品和生产过程的知识是饲料企业和服 法，并在饲料日常生产任务环境中执行。组织内 务提供商需要学习的。此外，他们需要了解 的每个人都参与。公司的管理主要是确定公司的 风险评估方法等。这些知识可以通过最少的 文化，经理的头脑会影响员工的思维定势。 专业教育，以及定期的额外培训。因为不是 当一个管理者把赚钱放在保证产品或服务的 每个人在公司都知道一切，HACCP团队合作 安全性之上，它能导致风险行为。饲料和食 品安全文化是一个重要的危险因素，它也是 一起分享所有知识和经验是很重要的。 目前应该在某些情况下优先考虑的。 人类的失败或错误 Translated by: 河南工业大学 刘宁 饲料安全事件的一个原因可能是人类的失败 或错误。国际GMP +有一个早期预警系统 Figure 1: Human errors and the causes (EWS)。这意味着GMP + FSA注册公司当 特定的饲料安全超出限制时，必须通知国际 GMP +关于污染的原因。在2015年，大约有 10%的污染事件，有人提到了“人类的失败”。 因为没有参考比较，所以我们不能认为它是 低水平、正常或较高的水平。 人都会犯错误，但我们为什么犯错误或造成 错误?个人的错吗?潜在的组织缺陷包括工作 30 | 2016年3月 - Milling and Grain

Milling News

Alfonso Capuchino

Stephanie Lopez

Jeff Wilson

国际AIB宣布其全球 领导阶层换届

国

Maureen Olewnik

她的知识和专业技能被许多国家和 国际行业领导者认可。 随着洛佩斯女士从AIBI认证服务

际AIB宣布了其领导

际AIB的EMEA（欧洲，中、东非

机构（AIBI Certification Services）

阶层的变动，这将进

地区）分部担任总经理。他在运营

的辞退，Alfonso Capuchino将作

一步稳固它作为一个

管理、审计、食品安全领域都富有

为总经理介入。AIBI-CS（AIB

产业先驱的组织地位， 经验。作为EAA的副董事长，在新

的子公司）提供了诸多有关全球

也将会营造一个便捷

的岗位上，他的贡献和智慧将扩大

食品安全倡议（GFSI）的审计计

国际AIB的全球关注度。

划和它单独的和单独的全资运营。

机构来密切关注客户的需求。

首 先 ， 斯 蒂 芬 妮 • 洛 佩 兹 （ 美 洲 ， 安德烈•比安纳(国际AIB的董事长

Capuchino先生作为一个食品和饮

粮食安全服务部）与杰夫•威尔逊

兼执行总裁)说道：“国际术语不只

料技术经理,拥有超过25年的行业

（欧、亚、非洲）被任命为副董

是在我们的名字里。”

经验。他同时也是BRC、IFS、SQF、

事长。 洛佩斯女士近二十年来一直担任 食品行业的领导。自从加入国际

“想要真正在全球市场中取得成

FSSC的高层审计师。自从2015年

功,我们必须适应客户的需要,以及

进入国际AIB担任认证服务机构

行业的需求。”

（Certification Services）的资深总

AIB以来，她在视察、审计、教育、 为此，莫林Olewnik博士在此期间 创新领域都曾兼任多职。除此之外， 作为产业事物的首长将利用她的行

监以来，他引领了该领域的发展。 比安纳先生说“这些领导的换届使

作为食品安全问题的先进思想领袖

业网络和技术专长去选择国际食

我们不仅更好地迎合全球客户的需

她十分出色，曾在关键产业活动中

品安全和烘焙相关产业联盟和协

求,而且使我们更具竞争力,同时可

发表讲话，促成了核心技术的发表。 会，目的是代表国际AIB去协助建

以继续确保全球食品安全与质量。”

杰夫•威尔逊将凭借他在食品行业

立 一 个 具 有 长 期 战 略 指 向 的 组 织 。 国际AIB在全球各地战略分布着

超过36年的服务为全球行政领导团

Olewnik 女士作为领导AIB食品安

为120多个国家提供服务的办事处，

队普及大量食品安全知识和专家意

全经营的谷物化学家，她在长达34

他们的核心使命是：提升全球食品

见。威尔逊（现居英国）目前在国

年工作生涯中担任过各种领导职务。 行业的安全性和生产加工能力。

谷物公司（GrainCorp）加入澳洲 谷物冠军集团（Grains Champion consortium） 物公司在2月17日宣布其同意加入由澳洲谷物 冠军集团（Australian Grains Champion）领导 的联盟（包括HRL Morrison & Co代表潜在的 澳洲退休的投资者）。 澳洲谷物冠军集团提倡具有潜力的商业化有限公司通

谷

32 | 2016年3月 - Milling and Grain

过合作来提高处理能力。 澳洲谷物冠军集团是西澳“grower-led”提议成立的。澳 洲谷物冠军集团向谷物公司表示友好，并邀请其作为 基础投资者来支持它的提案。澳洲谷物冠军集团向 CBH董事会提出建议,要求成为CBH的种植者成员。 提案还为谷物公司提供了一个独特的投资CBH的机会， 通过向澳洲谷物冠军集团投资,获得澳洲谷物冠军集团 CBH未来上市的控股权。 Translated by：河南工业大学 陈泊宇

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Milling News

Alapala设备被授予3项优秀设计奖

A

lapala(世界领先的研磨机械制造商之一)在工业 设计领域荣获3项优秀设计奖。如此殊荣也曾 给予过像苹果公司、特斯拉、宝马、梅赛德斯 奔驰、施耐德电器这样的世界巨头企业。 Alapala(世界领先的研磨机械制造商之一)在工业设 计领域取得2015年度优秀设计奖的 瞩目成就，此奖项也是全世界知 名度极高且体系完善的设计奖项。 Alapala凭借研发的3台机器设备在 2015年被授予优秀设计奖。 由芝加哥雅典娜神庙博物馆组织 并规划,它们将优秀的设计奖项颁 发给来自世界各地最好的工业与图 形设计。65年来,荣获优秀设计奖 项的产品和设计图都被列入博物馆 的永久收藏（Museum’s Permanent Design Collection）。获得此殊荣的 Alapala, Similago II, Aurora and Arion （研磨机械）也将在博物馆 占有一席之地。 Görkem Alapala（Alapala机械厂副董事长）对此奖 项发表了评论：“我们的产品95%用于出口，同时我们 也是此领域的领头企业之一，因此我们会继续为土耳 其创造价值。赢得这个奖项是对Alapala专注于设计的 证明。”

在1950年，由芝加哥雅典娜神庙建筑博物馆 （Chicago Athenaeum Museum of Architecture）和 设计与大都会艺术出版社有限公司（Design and the Metropolitan Arts Press ）建立的优秀设计奖是面向全 球颁发给最具创新的产品和设计的奖项。每年，来自

超过50个国家和地区的设计师与他们的作品都会得到 广泛的认可,因为他们为当代设计做出了贡献。自1950 年以来，约有40000件设计品获奖并在博物馆展出。 您可以点击以下链接查询有关该奖项的更多详细信息： https://chi-athenaeum.org/industrial-2015/?page=2 Translated by: 河南工业大学 陈泊宇

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and Grain

24.02.2016 14:16:21

Milling News

2016/17美国小麦协会董事 会官员选举

斯科特受到了马里兰州农业局颁发的2011年度“杰出 青年农民奖”。斯科特在他7年的USM董事会生涯中担 任他的地区董事会和USM两个董事会代表团前往非洲 和欧洲和担任财务处长。他和他的妻子凯西育有一女。

华盛顿统一为财政年度（2016/17（6月到7

米勒是家族的第四代农民，他在东华盛顿市中心一

美

国小麦协会(USW)董事会于2016年2月6号在 月））选举了新官员。

个单独的灌溉农场经营旱地小麦农场和多种作物。他

董事会选举了Ledger（MT）的Chris Kolstad作为财务

曾在许多地方、州和国家委员会工作。目前他正在华

处长，现任马里兰洲史蒂芬斯维尔区副董事长的斯科

盛顿谷物委员会担任第三个任期。同时，也在USM华

特升职为董事长，现任华盛顿州里茨维尔区财务处长 迈克•米勒升为副董事长。 他们将在2016年法戈地区美国小麦协会董事会议上就职， 同时现任克里斯特尔董事长布莱恩•奥图尔将卸任。美国 小麦协会是为小麦生产行业规划其海外市场发展的组织。 Kolstad先生说：“100年来，是小麦养活了我们家族的 家庭农场,我想感谢董事会给我这个机会来报答国家的 小麦产业。” “我期待能与美国小麦协会(USW)的主管和员工们， 以及全国小麦种植协会一起工作，为确保美国小麦维 持其品质和价值而努力。” Kolstad先生是其家族在蒙大纳黄金三角地区务农的 第四代后人。他和他的妻子薇琪养育了四个孩子，包

美国小麦协会官员(从左到右):迈克米勒,财务处长,罗伊有争议, 过去的主席,主席,布莱恩•奥图尔克里斯•Kolstad财务处长选举; 杰森•斯科特, 副主席,总统艾伦•特蕾西

括和他们合伙运营的儿子卡里。他们种植了硬红麦 (HRW)、北春小麦、硬质小麦,大麦和干豌豆。 Kolstad先生（蒙大纳小麦委员会委员兼大麦委员会委 员）自2012年以来一直代表其所在的洲参加美国小麦

盛顿分部第五年担任董事代表。米勒先生非常积极支 持小麦产业的研究和开发。他和他的妻子玛莎有三个 孩子。

协会(USW)。当然他也是蒙大纳粮食种植者协会和蒙

布莱恩•奥图尔是TE O ' toole农场种子公司的董事长。

大纳州农业局的委员。他的社区领导力也很强，他在

他和妻子在他们的北达科塔州东北部农场种植着小麦、

当地学校董事会工作,同时也是他家族教堂的财务主管， 食用豆类和甜菜，也养育着4个孩子。布莱恩•奥图尔先 另外，他也是一个定期献血的人,自1972年以来他已经

生是一个经验丰富的生态农业专家。他在北达科他州小

捐献了近19加仑的血液。

麦委员会工作，也是波特兰、俄勒冈州小麦营销中心董

斯科特是来自马里兰东海岸的第六代麦农，在那里他

事会一员，同时也是SBARE小麦授权委员会的董事长。

将他家族的软红冬小麦（SRW）、中耕作物、蔬菜都

布莱恩•奥图尔也曾是北达科他洲作物改良与种子协

经营的很好。同时他和他父亲共同操控着Pioneer Hi-

会和水晶粮食运输合作社的董事长。他曾荣获杰出青

Bred®种子的经营权。自2003年以来他一直担任马里兰

年农民奖,农民专家奖和四健会友奖，也曾担任USM的

粮食生产者董事会（Maryland Grain Producers Utilisation

财务处长和副董事长。

Board）的委员，在2005至2007年间还担任董事长。

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36 | 2016年3月 - Milling and Grain

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Milling News

《潘可士玛全球科学交流》(Pancosma Worldwide Scientific Exchange)提出非营养成分（non-nutrition）的新颖概念

2016

年2月3号到 这个系列已经逐步发展成为吸引全 并 将 其 分 为 3 期 标 题 会 议 ： 1 ） 改 4 号 ， 6 0 位 球知名动物生理学专家的创新性平 善肠道系统的:新目标、新方法； 在饲料行业 台，用于展示他们在动物健康和营 2）植物营养功能添加剂:除去灰尘、 杰出的科学家与带头人在这个风景 养领域的最新发现。 黑箱；3）普及肠道传感知识。 这是其饲料添加剂同行业之间的 如画的城市卢塞恩相聚（瑞士说德 潘可士玛首席执行官Goetz 语的地区）。目的是共同商议研讨 大事件，它为学术界和产业界创造 Gotterbarm博士经科学讨论后得出 第五版《潘可士玛全球科学交流》。 了最好的机会，共同研讨交流新颖 的结论说:“这是一个有趣的启示,除 的想法和意见。 （PWSE） 了营养,这种饮食还提供影响动物 由瑞士饲料添加剂生产厂家潘可 非营养成分 生理的非营养物质。” 士玛独家主办的科学大会讨论了 这个新颖的概念揭示了膳食化合 “潘可士玛新的战略重心将是进一 在 动 物 营 养 与 健 康 领 域 的 最 新 尖 物这一类物质日趋增长的重要作用， 步研发非营养成分；也是对先前建 端概念。 它们被称作非营养成分，但却很有 立的‘肠道影响’理论的延续。这项 今年的潘可士玛被誉为21世纪的 用，可以极大地促进动物生产能力。 新颖的策略完全有能力作为对营养 动物营养专家、非营养成分概念的 非营养成分被定义为没有营养价 学家（我们的顾客）的补充。” 专家。它反映了潘可士玛最新添加 值的物质，它们可以被整合到营养 科学家和行业领导者可以相互交 的一系列动物营养的概念。 食谱中去促进动物最大化生产而且 流 不 受 约 束 ， 因 为 此 活 动 布 置 紧 作为最新由此公司开发并作为革 也会节省许多饲养费用。 密独特，他们可以在非营养成分 命性遗产的肠道效能概念，潘可士 在今年的《潘可士玛全球科学交 这 一 新 概 念 上 交 流 意 见 ， 共 同 研 玛在动物营养领域开辟了一个新颖 流》（PWSE）中，作者运用研究 讨 它 如 何 能 发 展 成 为 提 供 动 物 营 的概念—将非营养成分作为未来的 中的成果作为证据证明了非营养成 养的新方法,以及如何对市场有明 动物营养。 分对动物健康和生产能力方面的积 显的影响。 自2010年推出第一版《潘可士玛 极作用。潘可士玛的研究主任大卫• Translated by:河南工业大学 陈泊宇 全 球 科 学 交 流 》 （ P W S E ） 以 来 ， 布拉沃博士举办了为期2天的活动， www.pancosma.com.

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2016年1月11日~15日，美国堪萨斯州立 大学IGP研究所举办了第八届关 于制粉的培训课程。

关于美国堪萨斯州立大学 IGP研究所举办第八届制 粉的培训课程 课程主讲老师肖恩•蒂埃尔，给学员介绍了制粉实验室的工艺 流程图，确保谷物研磨后的磨下物流向正确的管道。 此次课程将来自全世界的学员聚集于IGP研究所的会议中心， 扩充他们的知识并引导他们接触更多研磨的技术。课程主讲肖 恩•蒂埃尔说这个课程特别适合那些刚刚步入这个行业的新人。 气氛，并提供了新的学习机会。 “课程使得在这个行业中那些几乎没有制粉基础知识的专业人士 更好地理解从麦田到餐桌所经历的制粉工艺过程。”

学员托马斯加西亚，是一个CHS春小麦的跟单员。一想到回去 后就能用上在IGP所学到的技术时，他就十分兴奋。“IGP的学

通过理论加实践，学员一方面听讲座，另一方面在位于美国堪

习使我更好理解了制粉工艺，这也使得我能把产品带到更好的

萨斯州立大学校园的商业化面粉实验室进行实践。每年这个课

市场上去。”这只是接受过培训的学员提供给IGP众多案例中的

程都会接触到各种各样的听众，包括从人力资源专业人士到首

一个。

次接触制粉的操作人员，以及两者之间每一种职位的员工。各 种各样的听众有助于提出不同的观点和问题，而提出的这些内 容恰恰是学员有兴趣学习的。这开启了课堂讨论，活跃了课堂

除了面粉和粮食加工，IGP还提供了其他领域的培训。例如粮 食市场营销、风险管理、饲料生产和粮食质量监管。 Translated by: 河南工业大学 刘威

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型号，这样可以根据使用要求来选择不同的型号，更好的适 应不同的生产过程。

应用：

基线模式为普通使用提供了一个有效解决成本的方法，同时， 使用格里克离心筛可以在对粉状产品、颗粒或纤维的处理过 多功能单元包括的附加功能，例如铰链门，则可以改善设备

程中保证产品的质量。

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设计Hypergenic函数构建模式是为了满足最严格的清洁卫生

要操作：

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个铰链联锁门，快速拆卸焊接式桨叶组件和整体卸料斗。 格里克离心筛的优点： • 高容量，高效率

其是颗粒大小在40µm~ 5mm的范围内。 2、安全筛分。在产品进入生产线时能去除外来杂质，并且 在灌装过程前能保证产品质量。

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#

02

F

赖特公 司的 150年

作者：Andrew Wilkinson《制粉和谷物》

繁忙的工厂上的每一个建筑都代表着公司的发 展壮大，见证着赖特家族在Ponders End期间的 适应和成功的改变。

碾磨 《制粉和谷物》杂志最近探访了G R赖特公司在

我们在小麦输送进麦仓期间使用布勒设备进行

Ponders End的制粉工厂，工厂坐立在近东北伦敦恩

清理、调整和混合以进行研磨，包括布勒公司

菲尔德镇。赖特家族在Ponders End已经有超过150

MYFB润麦设备。本公司选用英国种植的面包用

年的历史，然而英格兰人口土地清册记载这个制粉工

小麦，通过英国红拖拉机和TASCC食品安全体

厂在此最早可以追溯到1087年。

系认证。 赖特公司选用位置良好的麦田，公司所用粮食 大部分来源于生长于附近的东安格利亚和肯特的

沿

着Lea山路来到赖

英小麦。此外赖特公司也大量选用来自加拿大的

特制粉工厂，你

谷物，其独特的品质非常适合该国的面包加工工

会误以为整个岛

艺。本公司靠近蒂尔伯里码头因此具有明显的成

都被这个制粉工

本和物流优势。本公司生产的面粉系列有基础英

厂占据，其实很

国和加拿大小麦共混粉及100%的加拿大面粉。

大程度上是因为

在公司的实验室里，所有的小麦都有一个可追

岛上四通八达的

源的证书或牌照，以识别其来源。我们会对粮

道路和Lea河给你

食作物进行波通近红外测试，降落值和筛分试验。

眼 睛 带 来 的 错 觉 ， 所有的小麦也要进行蛋白质的质量测试，以确保

得益于道路和河流提供的能源，多年来制粉工厂 才能在此田园风光中生生不息。

所有的谷物都能符合赖特公司自己的高标准。 我们设立了两种特定类型的面粉生产流水线，

坐落在附近的小城镇几乎见证了制粉工厂从很

以生产特定面粉。在工厂运作的150年间，这两

老旧的一间房子到12 000平方英尺包装仓库的变

条流水线也在进行大幅度的升级改造。1976年

迁历史。

B流水线换用全新西蒙设备内置 - J辊和HA筛

44 | 2016年3月 - Milling and Grain

F

指导 – 艾伦凯文（左）生产主管 航拍图像 – 复杂的图像，展示了新建成的 12000平方英的FT包装仓库（顶部的图像） 现代与传统 – 右上方 – 在三角洲公园的原材料储存设施 右下方 – 以前在Ponders End的稳定地块—— 现在成为一个存储和处理仓库

Milling and Grain - 2016年3月 | 45

F 在三角洲公园设施的原材料

在布勒转盘机上的披萨面粉，能够提供900袋一小 时到布勒全自动码垛机

子，加上最近升级使用的佐竹SRMA磨粉机和SPSA筛

小面包店。赖特公司大量使用加拿大小麦，相比于英

子，每周可以产生2000吨面粉。

国小麦价格较昂贵，不过有非常高的质量。赖特告诉

设备控制现在是靠人手中的Interlution Scada系统,可 以提供即时画面显示和可追源性。赖特公司集成了布 勒碾麦系统，除去小麦外层麸皮以免影响面粉颜色。 制粉使用Branscan在线污染监测和NIR蛋白质和水

我们：“我们总是希望把事情做得更好，而不是更便宜， 希望我们的客户喜欢我们这点。” “我们不可能奢求全国的客户都购买我们的面粉，但 我们希望我们的产品能够被每一位客户满意。”

分的检测装置，数值超出正常范围能够立刻自动报警。 此外，我们生产的1.5千克和500克包装面粉销量领先， 磨制好的面粉储存在筒仓中准备进行包装或卸出。

使用Fawema和 ICA机械系统可达到150袋/分的产量。 本公司的产品主要销往烘焙公司和Large Plant烘焙公

包装 下一步的流程是包装。包装过程在最近建成的一个 12000平方英尺的仓库内进行，使用布勒转盘式封隔器 每小时可以打包900包到全自动布勒码垛机。我们生产

司。包括英国第一的比萨饼公司布拉沃在内的批发商 会采购一系列的薄煎饼、自发比萨面粉。 赖特公司还在附近的三角洲公园建立了新工厂来生产 一系列的特色面包和混合蛋糕。

的大部分面粉产品为面包工艺专用，因此大部分产品的 挑选和装载使用手动检测仪连接到该公司的企业资源计

适应

划系统，提供全面的可追源查询，以便交付每个客户。

另外赖特和子公司有一大部分的产品都是提供给所

在短短的3分钟内，散装面粉通过流化箱可灌装29吨

谓的少数民族。这些混合产品包括薄煎饼面粉,比萨面

进入集装船。大部分的散装面粉交付给半径五英里范围

粉; 事实上，他们旗下的一个品牌布拉沃现在是披萨面

内的磨坊，以便于同时向五处交货从而提高运输效率。

粉市场的领导者；这再次说明了大卫•赖特是依靠他们

我们非常重视食品在运输途中的安全，包装或者散装

“非常高品质”的产品竞争成功的例子，“反对更便宜质

的面粉在运送出前都会进行质量的控制和保证。包装生

量差的面粉。”

产线采用先进的金属探测和称量系统，确保数据的准确。 赖特公司在三角洲公园的许多设施被用于储存商店准备 一个全时刻的食品安全和质量管理系统可以保证赖特的

的产品。然而，他们的贸易结构产品也占据其中很大部

食品始终为BRC高质量等级。赖特公司认为沃伯顿烘培

分。这些都是为更大的烘焙店和食品公司所定制准备的。

公司的位置对公司来说极为有利。“和沃伯顿烘焙公司

早在1982，大卫赖特建立家族企业之初，他们售卖预

交易是一件很荣幸的事，我们和其管理层也保持了良好

包装的面粉给一些零售商。据赖特先生说，“我父亲那

的关系往来。而且他们的家族已经发展到了第五代，我

一代人看着那微薄收入，说‘我们为什么要这样做？’因

们在食品质量等方面达成了诸多共识。”

为正是这些小的积累才能让研磨工厂一点点壮大。”赖

话虽如此，赖特公司的传统市场还是一些像在伦敦的 46 | 2016年3月 - Milling and Grain

特补充道“重点是到了80年代末零售商销售面粉的价格

F

试验烘焙设备的质量控制

艾伦凯夫和Eloise Hillier Richardson、安德鲁威尔金斯（制粉与谷物杂志）在交谈

甚至低于小麦。”在当时9便士就可以买一袋面粉。

披萨面套袋

出来了。据大卫赖特回忆，当他们把生产出来的面包

这时候，赖特看到了一个机会，就是售卖面包预拌粉。 预拌粉装入袋子中时，每个人都欢呼雀跃。 因此在预包装面粉市场已经“饱和过度”，大量的资金

幸运的是，这个时候面包制造机刚刚进入市场，这意味

投入在包装机械上的情况下，赖特的面包预拌粉生产

着赖特赶上了市场增长的好时机，大卫赖特称，“这是真正

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Milling and Grain - 2016年3月 | 47

F 的贸易的先驱，我们做的一切，现在就在三角洲公园。” 艾伦凯夫称，赖特的贸易之所以能够创造巨大的价值 是因为他们遇到了一个“最佳的机遇”，并补充道，他 们看到了该领域增长的潜力以及消费者对包装混合粉 的需求，“我们抓住了这个机会并实现了。” 展望未来，凯夫先生还称，他们还有其他领域可以扩 展比如形状填充、密封类产品、产品包装。赖特先生 说：“与大多数公司不同的是我们坚持使用优质的加拿 小麦制造面粉，如果消费者不怕麻烦地在家里自己动 手做面包，就一定希望用最好的面粉，不然何必劳苦 呢？”而且赖特先生希望的不只是消费者使用他们的面 粉，而是每次消费者打开烤箱都能得到一份完美的面包。

家庭烘焙俱乐部

上图：最近在Ponders End建立的12000平方英尺的仓库 下图：赖特专门在三角洲公园建立的生产特色面包和混合蛋糕的新工厂

大卫赖特称，他们应该保证客户在烘焙时得到的是 “美味的食品”和“哇塞”，否则客户就不会乐意自己动手 去烘焙。为了实现这个愿望赖特建立了自己的家庭烘 焙俱乐部。 目前赖特的家庭烘焙俱乐部享有联合会员超过150000 多位家庭烘焙爱好者。“所以就是这样，”赖特说道， “人们对家庭烘焙感兴趣，这显然是非常受欢迎的。” 家庭烘焙俱乐部目前由两个人负责,拨打办公室电话 就可以咨询报名。成员之间可以选定一个日期，共同 讨论食谱和各种有用的信息，解决他们的疑惑。“不仅 仅是和零售商，和消费者保持良好亲密的关系也是我 们的理念。”赖特说道。

无论他们是为烘焙巨头沃伯顿提供大规模的产品还 是提供一小袋产品给他们的烘焙俱乐部，非常明显的

大卫赖特认为，通过与消费者直接互动并帮助他们解

是，赖特的奉献精神在生产过程中的每一个细节都存

决在烘焙上的问题，正是在建立品牌忠诚度，而且客

在。从工厂的卡车到烘焙店的面包架都可以看出赖特

户群之间的相互作用使赖特有一半的“潜在客户”。

的质量和经验。 不可否认的是，赖特公司有着非常悠久的历史，他们

总论

的未来将会是难以置信的振奋人心。随着赖特公司在

GR赖特和子公司的大部分产品目前是面向高端市场。 包装领域和三角洲公园工厂的成功与壮大，他们一定 然而在我们探访赖特公司期间，大卫赖特和艾伦凯夫 的理念皆是为客户提供优质的物质基础与令人自豪的 服务。

48 | 2016年3月 - Milling and Grain

会有实力、经验和方法在未来变得越来越好。 Translated by: 河南工业大学 梅俊飞 www.wrightsflour.co.uk

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There is scarcely a basic food in which the quality of the raw material has such a decisive influence on processing characteristics and the attributes of the finished product as wheat flour. Analytical quality data provide important indications, but it is the reaction of the dough to baking that shows what a flour can really do. Our flour improvers build quality into flour, strictly according to the basic principles of flour improvement: doughs must be within the rheological and enzymatic optimum, and the rheological and enzymatic optimum must be properly balanced.

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F

强化或者不强化 苏格兰的大问题 苏格兰经过16年，从今年初开始展开讨论， 是否添加叶酸到面粉的决定正在形成中

随

着出生缺陷的增加引起了大家更多的关 注，当伦敦议会继续延迟讨论营养配方

你能够告知我们一些关于为什么含叶酸的配方面

的时候，英格兰已经开始注重强化营养

粉在苏格兰需要考虑，带叶酸的配方面粉意味着

配方。围绕着营养配方的问题，已经导

什么？它的成功与不成功在哪里？

致一定量的叶酸添加到

带叶酸的配方面粉是一个很有效的方

规定的强化食品的产品的生产企业数量减

法，可以减少一定量的出生伴有神经管

少，这也引起对英国一定量的叶酸摄取水

缺陷的孩子。在产品加工过程中，叶酸

平越来越多的关注。

是比较容易地添加到面粉，这将是在一

叶酸是B-维生素家族的成员，营养来自

定程度上有效增加一般人群的叶酸水平。

于食品，例如坚果和绿色蔬菜。叶酸是

叶酸是无味的，在推荐的摄取水平内是

化合形成的叶酸盐，主要是使用在食品

安全的，目前在许多早餐的谷物中都含

配方和饮食中；它扮演者一个减少出生

有叶酸。叶酸在谷物中自然存在，在加

缺陷，特别是神经管缺陷（NTD）的重 要角色。

苏格兰健康部长 Maureen Watt 在谷物加工 会议上的发言

自1992年建议英国妇女开始摄取叶酸以

工过程中将去掉部分及其它维他命和矿 物质-烟酸、维生素B1、铁和钙，失去 的成分将通过一定的方法添加回面粉，

来，努力减少孕妇的NTD危险，但研究显

这些成分清楚显示在包装的标签上。烟

示只有28%较少的孕妇在3个月内摄取了正确的400微克

酸是简单的水溶性维他命，像烟酸和维生素B1，过低

量，坚持到12周。人体所需数量的叶酸摄取量不可能仅

的量也能够造成身体明显的症状和长期病症。

仅通过饮食获得，意外怀孕的妇女以及那些没有在正确

世界78个国家已经强化了营养面粉配方。美国已经在

的时间获得补充需要的妇女，存在着比较大的NTD危险。

8年前就开始实行，在健康上没有不良反映。根据苏格

相信在苏格兰有多达50%的新生儿是意外怀孕的，所以

兰统计，目前脊柱裂脑积水的神经管缺陷情况，在使

迫切需要添加叶酸进入饮食。

用强化配方的地区也已经减少到27%-50%。

在2015年12月的一个研究结论反映，在1998年的同一 个时间没有完全执行营养配方强化的评估结果，2000孩

强化叶酸配方的主要意义是什么？为什么要考虑

子出生伴有NTD，忽视它将进一步导致添加150出生伴有

苏格兰

NTD，而美国已经减少28%孩子出生伴有NTD。

营养咨询委员会评估了每年大约有50名孕妇受到神

营养科学咨询委员会的扩展研究也已经开始执行，寻找

经管缺陷的影响，这是一个特别需要关注和由于缺

叶酸潜在的不良反映，这个研究结论已经成为配方强化

乏沟通带来的问题，意外怀孕的比例较高，在英国，

的集体呼吁。去年秋英国健康部长的报告中显示没有一

苏格兰和北爱尔兰叶酸水平趋势普遍偏低，所以我

个人有营养强化配方的任何不良反映，营养科学咨询委

们有兴趣开展此项工作，重要的是要引起我们的足

员会的实验已经至少在80个国家开展了工作。

够注意,这些都是终身的条件，因为它将导致家庭产

50 | 2016年3月 - Milling and Grain

F 生巨大的压力和将一个额外的和不必要的成本负担

一方法是很有效的。威尔士和北爱尔兰已经表明了他

给我们的国民健康保险制度。

们的支持态度，不幸的是英国政府一致的延迟他们的 决定和回答，他们再一次的拒绝进行强化营养配方，

在苏格兰和英国，政府讨论这个问题有多长时间， 所以随着延迟，更多的孩子将处在危险中，这就是为 讨论评估的是什么？

什么我们现在必须要做的原因之一。

自从由营养科学咨询委员会第1次提出，在2007年 英国政府在这个问题上已经一致的延迟引进立法。英

食品配方一直是一个争论的问题，为什么苏格兰

国政府的定位是一直等待人口血叶酸状态的结果。在

选择现在去做？你有什么建议给其他政府考虑引

2015年3月20日这些结果公布后，一直到选举之后议会

进面粉或者米的营养配方？

才重新开始讨论，我们目前一直在等待中。

我们一直追求英国广泛统一的方法作为我们的最好选

作为部分他们问题的缓解，苏格兰食品标准正在讨论， 择。虽然英国政府决定不做，在威尔士和北爱尔兰我 关于添加叶酸强化配方面粉的科学和规范方面的问题。 的同事将考虑如何继续进行，我相信在赞同强化配方 在苏格兰食品标准没有出现之前，食品标准部门已经

面粉方面的依据是很强。

讨论了这个问题，在2007和2014年已经提供了建议给 我们，支持配方食品，减少神经管缺陷的危险。

食品和饮料联盟说他们相信许多生产制造者赞同 统一协调的方法，在英国通过强化叶酸配方，但

在引进面粉配方方面总是有某些阻力，你如何表达重

英国的行动比较迟缓，对于这种状态你怎么认为，

要的问题之一？为什么在讨论这个问题上有延迟？

有时间等国家的决定吗？

强化配方最大的推力和符合推荐的引导来自于营养科

令人鼓励的是食品和饮料联盟想采用英国的统一协调

学咨询委员会和苏格兰食品标准，我们相信英国的统

方法，我们赞同他们的做法，并一直相信这是最好的

Milling and Grain - 2016年3月 | 51

F

方法，英国政府做这样决定的时间应该不会太远了。

苏格兰在强化叶酸配方之后将做什么，如何进行 商业贸易并出口到英国？

随着一些公司的志愿配方食品，例如一些早餐谷物

工业全方位的技术咨询和商业影响评估将是强化配方的

和特定的配制方法，是强化配方食品真正的需要

一部分。

是的，因为不是所有的妇女都吃志愿配方食品。使 用配方面粉是为哺乳期的妇女增加叶酸。在苏格兰统

这些不间断的讨论的理想结果将是什么?

计显示14.8%哺乳期妇女的红血酸浓度低于WHO阈值。 我们的理想结果是希望英国政府同意这个方向，所以 这是远高于英国统一平均水平的11.3%以上，是特别

我们能够有一个不统一的方法通过所有4个国家，这将

低的，在低收入人群，由于大量的意外怀孕的妇女， 防止许多家庭不必经受他们未出生的孩子而患有脊椎 问题变的更加严重。在这些岛屿，面包已经是一个主

病而带来的心痛。

要食品，面粉配方是增加叶酸水平一个有效的方法。

Translated by: 河南工业大学 武文斌

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F

不同种类 的 谷 物 分 离 别和减少镰刀菌和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）对谷粒

生产线中，色选已经

的破坏现在得以实现。它还能够从无谷蛋白谷物如玉米、

成为不可或缺的组成

大米、荞麦中辨别出含面筋的成分，并且能够区分用常

部分，无论是用于食

规的单色或双色照相机难以区分的谷粒，例如大麦粒和

品生产还是其他用途。

小麦之间的相互区分。

在

每一道谷物和种子的

在过去，电子分拣机

随着越来越多的标准出台，我们对色选设备的处理要求

能分离具有不同外观

也呈直线型上升。这就是为什么客户购置SEA CHROME

的污染物和外来杂质。

作为他们的种子和粮食加工厂的必要组成部分的原因。

而今天，终端用户对

在欧洲，非洲，加拿大和美国，各种西勃利亚品牌的

分选的要求逐渐变得更加严格、更加难以解决。终端用

SEA分拣机被应用在农业和食品行业中，并让它们按照

户要求的变化促进了先进科学技术和结构更加复杂的光

标准来运行，以去除谷物中具有颜色缺陷的谷粒。并且

学分拣机的发展。传统方法下对杂质进行色选所使用的

当它和InGaAs照相机配合使用时，能够完成更困难的分

单色照相机，现在依然使用。但是，人类食品空前严格

选，例如从已去壳的谷粒中分选出未去壳的谷粒。SEA

的标准使得我们需要一种更加高效的设备来完成对杂质

CHROME配有全彩RGB照相机和形状尺寸集成功能，能

的识别分离。

根据杂质的几何特征进行分选。当与HSI软件系统结合使

西勃利亚一直专注于研究和顶尖（终端）技术的开发， 以得到工作效果更好的分拣机。以SEA CHROME为代表

用时，SEA CHROME能够将软麦和硬麦进行分离。 SEA CHROME有1-7共7个滑槽以满足大容量的需求。

的最新电子分拣机可以搭载具有InGaAs和近红外技术的

通过友好交互式的软件能够对程序进行设置和调整，并

全彩色摄像机。同时，SEA CHROME搭载了高端全彩色

能将真实图像直接显示在触摸屏上，有助于帮助我们确

摄像机和配套软件，使其能够在超出了人眼所能识别的

认那些带有缺陷的成分被分离。

光谱下工作。它不仅可以通过对照比较识别出缺少的元

SEA CHROME代表了我国的最先进的光学分选技术，

素，还可以分离出我们不需要的具有类似颜色，纹理和

它能够满足食品和种子行业日益严格的要求，并能检测

形状的谷物。

和去除颜色相同但色调不同的产品，从而确保产品满足

SEA CHROME能在非常苛刻的要求下使用并受到了赞 赏，这都得益于它的高精度的分选能力。这意味着，识

54 | 2016年3月 - Milling and Grain

安全和纯度要求。 Translated by: 河南工业大学 刘威

F

挑战

吸引和留住人才

Birgit Leitner, ERBER 集团雇主品牌经理 媒体我们能够频繁的看到

工作的好地方吗？高素质的人才会考虑为我工作吗？

在工程技术领域缺乏工程

“产品”

从

师，在医院缺乏外科医生， 就业市场就像一个产品市场：第一个产品必须是恰好 在你住的附近缺乏有技能

的，然后你能够开始推广和进行销售。因此找出你的招

的工艺师。但在饲料工业

聘目标群体价值是什么和量身定做是很重要的。如果你

领域情况如何？人们是排

是考虑国际和全球文化上的差异和区域性选择，要认真

队为公司工作做商业吗？

考虑几个问题，不要忘记硬件：许多申请者已经拒绝了

如果是：这些是真正的人

有趣的建议，在他们被邀请面试之后，在具有石器时代

才吗？如果不是：企业能

信息的办公室进行沟通或者讨论生产技术。另外相当重

够做什么才能够较好的吸引他们？

要的是：看一看公司文化，它的特别之处是什么？作为

某些时候销售技能和好的天性不能足够的说服顾客， 一个老板你想培育和交流的是什么？你想要监控的缺点 特别是在饲料工业，在这个领域的人们要求具有深厚

是什么？人选和新成员在你的公司将感觉舒服的那一刻，

的技术背景：如动物保健和饲养技术或者在自然科学

或者他们将宁愿去工作？最后一个是意识：卫生等因素

的相关专门知识。知识和能力是保持长期客户关系的

的补偿费和满足员工的基本需求硬件是重要的，但这些

关键，发现杂而万事通的人才是不容易的 。在研究、 可以很容易在劳动力市场上复制你的竞争对手，但一个 发展或者产品管理等方面做的好的同样是专家。高素

真正的企业文化是不能复制。

质的专业人才是需要我们追求的 ，一个合同不能够保

文化的重要性

证他们能够长期在公司工作，因为猎头公司或者诱人 的工作广告就在他们附近。

在社会科学的研究结果显示，特别是在西方文化影响 的年轻一代，他们带有优秀的教育背景，并高度重视与

所以我们将做什么？你必须问你自己：我的公司能够

同事和上司的建设性关系，一个欣赏和支持领导风格和

被视为是一个吸引人的公司和老板吗?我们这里是一个

一个提供专业和个人发展机会的工作环境。申请者宁愿

56 | 2016年3月 - Milling and Grain

F 为带有文化的公司工作，这符合他们个人的价值设置， 有员工，目的是留住他们。在市场营销方面：对产品要 即使收入劣低于周围公司。因此致力于你的产品，设计

保持忠诚。当他们在工作中出现时，状态要保持每一天。

好空缺位置，在就业市场让它吸引人才，并符合和进入

作为一个品牌大使，他们在公司的声望上有一个显著的

积极的企业文化。谈论价值观：公司的价值观必须是植

影响，在产品及在就业市场也是如此。

根在企业的文化，不是命令从上到下，要提炼一个广泛

我们能够说的结论，在产品营销上的许多理论概念可

接受和赞同设置公司价值观，作为一个有吸引力的雇主， 以应用在职位空缺的设计，旨在吸引候选人，开始创 应该使它们成为指路灯进一步发展你的定位，使用他们

建一个恰好的吸引人的产品到目标群体需求（硬件和

建立起你的老板和公司品牌。如何开始？你能够反复确

提供包装）建立品牌的公平性，通过一个有意义的系

认你公司的每一个活动，是符合你的品牌承诺的：你想

统（企业文化和公司价值），达到永久培养客户关系

被看作为一个创新的公司吗？确保创新是可见的和内外

（包括潜在的申请者和现有员工）。容易吗?不总是正

实在并有形的。你沟通的发展机会是什么？确保你有一

确的。但它值得尝试。

个恰当的发展和员工（申请人）的职业计划，在他们已

Translated by: 河南工业大学 武文斌

经加入之后，申请人将要求他们提出企业的社会责任和 慈善项目是什么？选择符合你的公司哲理主题，公司文 化和你的业务领域。

“客户”

Birgit Leitner 在旅游业开始她的职业生涯， Birgit Leitner总是沿着她的职

在产品市场，作为你的客户，开始有礼貌的对待潜在

业道路聚焦在点上：确保产品

的申请人，友好的及时回答他们的询问，在一个友好环

质量，改善客户满意度和培育

境召开新闻发布会，并提供茶点是基本的条件。在面

员工发展的动力，她已经获得营销和销售的硕士学位，她

试之后，任何事情进行到使得申请人能够产生明确的惊

也已经发现她真正的激情方向：老板品牌，在这个新的品

奇感，它是一个独特的和基于人力资源价值一致的方法。

牌和市场学科领域不针对经典的公司或者从客户的观点认

通常公司在产品方面的客户关系投资是容易的，但完全

同的产品品牌。作为一个雇主重心工作应该是申请人和员

忘记和忽略申请者是客户，在最后的客户应该买你的职

工价值附加到公司及其对劳动力市场的声誉方面。

位空缺，客户喜欢被寻求，因此也扩展到产业和欣赏现

Birgit Leitner是ERBER集团的雇主品牌经理。

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Milling and Grain - 2016年3月 | 57

F

大米抛光 150年的创新

如今，越来越多的大米加工厂安装了可以多重 抛光大米的大米抛光机。大米抛光的水平已达 到了历史新高。 ——苏吉特 潘德，水稻专家，布勒公司

价。此外，它还能在抛光过程去除麸皮留下的痕迹，这是特 别重要的，因为麸皮中的甘油酯暴露在空气中会产生腐臭的 气味。如果不去除掉它们，会降低保质期，最终导致产品没 有市场。 然而，在一些地方，高光泽、透明的大米的需求已如此之 高，以至于人们使用了不安全的、未经批准的方法来达到预

大

米 是 一 种 重 要 的 主 食 ， 期的效果。例如，用诸如石油或滑石粉之类的非食品安全添 据联合国粮食及农业组

加剂来给大米上釉。

织的信息，大米养活了

幸运的是，越来越多的碾米厂转向创新大米抛光技术以提

世界上一半的人，提供

供新标准，提高质量，加强食品安全，满足消费者对于大米

了全球高达20%的人口饮

白度和柔软度的期望。

食能源供应。 2015年，全球水稻产量

从零到一

为 7 . 4 3 亿 吨 —— 其 中 有

在现代研磨机还没出现之前，人们使用几种简单方法来加

4.93亿吨精白米。在这些

工稻谷，用杵和臼捣碎稻谷，在地上摩擦它，在黄麻袋中用

精白米中，估计有3亿吨进行了抛光加工。 最初，我们食用的是未经提炼的全麦糙米。精白米的发展 改善了我们和主食的关系以及消费者的口味和需求。 如今，有超过40 000个不同的水稻品种，每个都有自己的

大头棒轻轻地敲打并被人和牲畜踩踏。 这些临时手段经常在恶劣的卫生条件下进行，这不仅需要 大量的时间和精力，而且通常导致稻谷被草草加工并严重受 损，同时伴随着高水平的浪费。

特色，成为了许多不同地区和文化烹饪传统中不可分割的一

人们广泛认为，第一部商业大米抛光机的专利由英国工程

部分。比如，寿司和来自亚洲印度的比尔亚尼菜，肉菜饭和

师桑普森摩尔所有。在英国工业革命期间，这位创造者，杰

来自意大利的调味饭，以及大米布丁——英国的经典菜。

出的工程师因为其在1861年6月21日的发明改进了大米抛光 的设备而被载入英国《伦敦公报》。

大受欢迎 直到20世纪晚期，世界各地的碾米机，包括高质量的磨坊

从那时起，一系列的机器提高了研磨、抛光大米的效率和 质量。

主，并没有把抛光工艺融入生产过程中。然而，由于精白米 的需求稳步上升，现在，抛光过程被认为是加工过程中一个 至关重要的阶段。

碾米机的发展 糙米有粗糙的表面，和保护单个凹槽的褶皱，麸皮就在那

虽然人们普遍认为糙米的营养价值比精白米高得多，但很

儿。大米抛光之前，必须经过一个增白的过程，这有助于除

多消费者喜欢精白米的味道。此外，它更容易消化，不需要

掉大多数的麸皮。然而，在不破坏粮食的前提下磨具并不能

预浸泡，烹饪快，耗水少。

完全除掉所有的麸皮，这就是为什么需要抛光。

应该注意的是，烹饪过程可能导致米粒破裂，使它看着不

这种去除灰尘、粉状物和残留麸皮的温和过程利用压力和

雅，让消费者没有食欲。然而，如果抛光的是特殊品种的水

研磨技术来制造摩擦。谷物互相摩擦，表面就变得平滑，并

稻，这种情况可以减少。

除掉残余的麸皮，使更多的光被反射，进而大米显得更白更

精白米对食品生产商和零售商也有好处。它改善了粮食的 外观，使它在销售上更俱视觉吸引力，这意味着它可以卖高

58 | 2016年3月 - Milling and Grain

光彩夺目。 第一代抛光机改编自增白机，它们都有类似的垂直锥形

F 设计，但有两个基本的差异。第

水平抛光机图示

一个是抛光机的锥是由简易的钢 丝组成而且覆盖着木头和被钉住 的皮带。第二个是锥的旋转速度 比垂直锥慢25%。 抛光的过程从稻谷进入锥和金属丝 网筛之间的空隙开始，然后稻谷被 皮带夹住并来回旋转，在皮带和金 属丝网筛间摩擦。然后，在少量的 压力的控制下，残余的麸皮颗粒分 离出来，米粒就变得更有光泽或更 透明。 不幸的是，这种方法，特别是加工 长粒稻谷时会造成刀具磨损，减少刀具的寿命。此外，皮带

性能问题 现代抛光机器显著提高了效率并降低了浪费。然而，仍有

需要定期更换，维护成本高。 这些问题需要进一步创新，包括创建水平抛光机。它由三

很多因素影响机器的性能。 若稻谷夹在碎米之间，碎米会严重地削弱抛光效果，因为

个主要部分组成：丝杠、凸轮辊和米筛。

稻谷由于重力被送入机器，同时丝杠和凸轮辊开始旋转， 表面的微小物不能被分离出来。但如果碎米提前被筛掉抛光 丝杠将稻谷送入拥有可调平衡锤垫板的工作室，在这里进

的效果就会有所改善。

行稻谷的压力控制。而分馏效应是通过旋转、摩擦、位移

破损度和柔软度的决定性因素是抛光时间。抛光时间短导

来实现的。筛篮覆盖着凸轮辊，使它们之间拥有预设的距

致柔软度不佳，长抛光时间能提高柔软度但会增加刀具磨损

离。吸入空气能提高稻谷紧密度，并在吸走残渣的同时冷

的风险。 筛篮和凸轮距离会影响抛光度，筛篮覆盖着凸轮辊使得它

却稻谷。

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F 们间有较大的预设距离（也就是更大的工作

垂直抛光机图示

室），以减少抛光度。 Rice inlet

转速决定了抛光度。更高的转速加剧个体 数量的影响，从而提高抛光度。然而，这也 会增加刀具磨损量。

Cone covered with wood

吸入空气用来紧凑和降温大米。但如果使 用过多的空气，会减少抛光的密实度和的有 效性，反而降低米粒的光芒。

Leather

水的重要性

Screen

旧的机器仅依赖于摩擦来获得有光泽外观 的米粒，但产生了大量的热，导致大部分 的米粒破裂。制造商试图通过并入一根通 入空气的空心轴来降温米粒，但这被证明 是无效的。 一个解决方案是使用雾化水湿润稻

Pulley

Rice outlet

Shaft

谷，进而增加摩擦。现如今的水雾研磨 机，保持着较低温度以防止稻谷表面干 燥。加入水也有助于在麸皮碎片和稻米 间产生一个滑动层，能有效地去除麸皮， 使米粒更光滑，保质期更长，同时提高 了全整米的产量。

空气流，确保即使在相对较短的抛光室中仍可以达到预期的

然而，如果稻谷仍然含有麸皮颗粒且使用水射流抛光机， 抛光效果。 抛光效果就不佳，因为麸皮中的脂肪在低温时凝固。任何麸

布勒公司已经成功地把这项创新和SuperPoly™水平抛光机

皮颗粒接触到水会分解，引起酶进行一系列分解活动，这些

一体化。在不增加浪费和能源消耗的前提下使抛光机能提供

酶能让米粒变黄并释放出令人作呕的味道。所以有必要在水

高度抛光且有光泽的米粒。

抛光之前除去麸皮。

此外，布勒公司开已开发了一种拥有小容量抛光机抛光性 能的大容量抛光机；从某方面来讲，这种机器该行业需求

布勒公司：立足今天展望明天 将食品安全纳入水稻生产的各个方面对供应链中的每个成 员来说至关重要。 布勒公司，大米加工行业的领头羊，始终坚持在其产品的 整个生命周期中以精良的机器例如UltraPoly™和SuperPoly™ 抛光机以及工程实践来确保轻松地维护食品安全。 抛光机在操作后必须有很少或没有残留，并易于定期清 洁。理想情况下，为避免灰尘的积累，机器的外壳不应有 裂缝或锐边。布勒公司设计其抛光机是为了加强食品安 全——布勒公司的UltraPoly™抛光机关键特性是凸轮上有 一个独特的可更换齿，并且有用于清洗的槽，从而提高了 卫生标准。 同样重要的是，这些设备在抛光性能、能源消耗和产量间 达到了最高的平衡。布勒公司致力于完善自身知识体系和发 展相关的技术来研究这些问题。

已久。 筛篮和凸轮之间的距离一直是个挑战——大抛光室的容量 增加，但降低了抛光的效果。为克服这一点，许多机器在同 一框架里有两个抛光室。然而，这样在加工每吨大米的能源 消耗上有固有的劣势。 布勒公司的UltraPoly™抛光机采用更具创新性的方法。基 于多年的研究，专利米筛即使在高容量的情况下也具有优秀 和有效的抛光性能。 这些创新是大米抛光的巨大变化，对米粒来说，测量它通 常被称为柔软度的反射性质，仍然是一个挑战。 没有电流测量装置或设备来判定抛光的水平，这意味着米 粒的反射性质纯粹是基于专家的评价，这种主观的方法颇受 争议，也影响粮食的销售价格。 显然，大米抛光技术已经取得了巨大的进展，但其仍有改 进的余地。

布勒公司这样设计意在优化整个抛光室——包括凸轮辊、 拥有150多年经验的布勒公司将继续率先开发新技术来应对 几何筛、水添加系统和风选法。 传统上，风选法只被认为是抛光过程中去除麸皮的一种手 段。然而研究表明，抛光室中的气流对最终的结果有重要影 响。利用计算流体动力学(CFD)分析，布勒公司已经优化了 60 | 2016年3月 - Milling and Grain

此问题，并保持在未来大米加工创新的前沿地位——从解决 处理、存储和研磨问题的方案到对大米抛光提供支持与帮助， 并最终克服未来的挑战。 Translated by: 河南工业大学 喻山州

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F

麦。 图1：脱皮后的硬质小

新型金刚石砂 轮技术及经济 优势

硬质小麦 的脱皮 项研究是由OCRIM公司、帕尔

这

玛大学的工业工程系及其下属 公司帕尔玛FMB-Eng.In.E共同 进行的。OCRIM公司是全球领 先的制粉设备提供商，尤其是 小麦制粉机械。 OCRIM公司已通过传统的碳 化硅砂轮制造出脱皮系统。然 而由于这些砂轮的矿物质特性，

脱皮的目的是除去小麦籽粒果皮的外层 （图1）。越来越多的工业性和研究性 报告指出小麦脱皮的好处。硬质小麦在 磨粉之前应该：  这将提高产量，对硬质小麦麦粉细 化加工，使麸皮，污染产品的数量 显著降低。  脱皮可以保证碾磨产品的食品安全， 使主要污染物集中在糠层中（比如 霉菌毒素）。  脱皮可以降低资本投资因为研磨流 程缩短了（它只需要少量的破坏和 分离就能得到所需的粗粒小麦粉或 者细化面粉）。  它加速小麦颗粒水化过程的谷物磨 前阶段（没有果皮层，内核内部的 水渗透更快和更均匀）。  如果需要，可以从糊粉一层一层的 去除种皮。这使产品多样化。 62 | 2016年3月 - Milling and Grain

数个生产周期后会产生裂缝。因此，OCRIM公司提出一种有金属支 撑结构和表面有合成金刚石覆盖的新型砂轮。 通过实验和基于实验数据的统计学分析我们可以证明，新型的砂轮 比传统的更可靠，运行时间更长，成本效益更高。

金刚石砂轮VS传统砂轮：性能评估 试点试验一部分在帕尔玛大学工业工程系进行，一部分在位于美国 的硬粒小麦面粉厂生产现场进行。这个工厂的磨粉机械由OCRIM公 司提供。因为在这个地区生产和加工小麦公认世界上最难的事情，所 以可以测试极限条件下砂轮的工作状况。 这个机械有两条平行的脱皮线，每条生产线生产率是4吨/小时。其 中一条生产线使用全碳化硅砂轮。另一条生产线中的两个位置较低的 砂轮被换成新型金刚石砂轮（图2）。 金刚石砂轮表面层有部分突出。设计者用特殊值设计金刚石砂轮， 确保其合理性。系统的性能评估使用三个关键性能指标(KPI)。保守 来说，在最大压力下磨损的指标在磨粉最后一阶段计算。 • 第一个指标，KPI1，脱皮比率。即小麦全加工质量与米糠相对分 离质量之比。这个指标随时间的变化是一个迹象表明，系统失去

F 其有效性。

• 使用金刚石砂轮时，我们注意到当提高机器的原料

• 第二个指标，KPI2，金刚石砂轮的磨损指示器。在 不同的时间内，通过图像分析测定金刚石的尺寸 分布。

投入量时，脱皮产量有显著提高。 一年后，金刚石砂轮生产线的产量依然很好，碳化 硅砂轮生产线情况恶化，产量下降。在试验测试

• 第三个指标，KPI3，与金刚石表面覆盖

中，我们得到金刚石砂轮更可靠的观点。它

的砂轮的表面有关。在操作周期中，金

们是逐渐磨损的，由于它们有金属结构，并

刚石砂轮不仅要磨损，而且拆离。这个

且有分层，可以防止突然破裂，而不是受传

现象很好地描述了这个指标，它监测金

统砂轮化学性质的影响。

刚石砂轮表面覆盖的金刚石随时间变化

我们可以很明显的用肉眼观察12个月两

的百分比。

组砂轮的变化。我们可以沿着它形状的变 化观察一部分重要的脱皮材料层。因此，

KPI1：实时的脱皮率变化

OCRIM公司决定从安装到更换要满足一年

从实验中获得数据，因此得到结论。我们

的时间，每隔几周进行数据测量记录。

选择了三个计量点,遵循严格的方法,实行

KPI2&3:金刚石砂轮的磨损指示器

一系列指定的采样。在测试过程中，我们 也改变了机器的功率吸收。以一恒定的流量， 可以假定它与脱皮机内小麦停留时间成正比。

我们应用前面所述的图像分析工具来确定 金刚石砂轮表面的磨损随着时间的推移的变

脱皮的结果在表1中收录。

化，即耐磨指标。这个软件是由帕尔玛大学的下属公司

• 从第一次的分析结果,我们可以得出一些重要的注意

帕尔玛FMB-Eng.In.E开发的。我们在所有的金刚石砂轮

事项：

表面选取一系列的150个随机的图片。我们观察新的金

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Stand 175 12/01/2016 Milling and Grain - 2016年3月 | 6311:05:20

F

图3：该程序用于计算kpi2.另一个影响脱皮 的重要方面。

图6： 图像分析得到的金刚石尺寸分布 （顶部）和涂有金刚石的地区分布（底 部）。

图4：该程序用于计算kpi3.随时间的推移， 量化金刚石砂轮的磨损是非常重要的。

刚石砂轮和使用一年的金刚石砂轮的不同。

是一个有规则可控制的现象，因此它的效果并不总是相同的。

为推测第一个KPI，我们测量照片上的所有金刚石的尺寸及

每单位表面的金刚石平均数量减少：在某些情况下，磨损

分布。图3显示了完全程序用于计算第二个KPI：底部的图是

会导致金刚石的突然脱落。这些现象的出现改变了脱皮功能。

指在新一轮的金刚石尺寸分布。

为了保证与一个更坏的金刚石条件相同的性能，机器的功率

KPI3是磨损面积占全部金刚石面积的比例。该软件能够识

输出必须增加。

别，分析由金刚石组成的图像和自由金属表面的颜色。程序 在每张图片上重复，以分辨其覆盖面积和具体分布。此操作

金刚石砂轮的生命周期

在图4中表示。图中底部的图表示新的金

传统碳化硅砂轮的平均使用寿命为一年，

刚石砂轮上的覆盖分布。每个都是由150 个图片的覆盖指数构成。 比较在实验期间获得的数据（新的砂轮

其寿命将随着生产进程有所变化。这段 表1-实验测试两脱皮 机的脱皮率 安装之后测试结果

和一年后的），得到的结果可以观察到

型号

在图6。一年后，金刚石的平均尺寸和分 布有明显的下降。上图表示金刚石的尺 寸分布：一年后，平均尺寸约为15%。下

金刚石

金刚砂

65 [A]

7.4%

8.1%

75 [A]

9.5%

9.0%

85 [A]

11.7%

9.3%

1-3个月后测试结果

图则相反，示出的是由150个图片分析出

型号

的百分比的分布。12个月后，平均值从 80到60分，如图6所示（下）。 考虑所有这些方面,我们可以观察到三 个主要恶化机制： 减少金刚石的平均尺寸 金刚石的尺寸分布的方差增加，磨损不

时间过后，由于生产设备过于老化必须 更换砂轮。 因为一年后的金刚石砂轮功能依旧较好， 我们已经建立预测模型，推断出其运行 状况随时间的变化。我们使用的三个指 标，对于脱皮率和表面磨损，发现金刚

金刚石

金刚砂

石消耗量与单位时间获得的脱皮产量的

65 [A]

7.6%

8.3%

关系。这是为了定义一个合理的设备使

75 [A]

9.2%

9.0%

85 [A]

11.0%

9.3%

所获得的生命周期曲线表示在图7。大

2-12月后测试结果 型号

用寿命。

金刚石

金刚砂

65 [A]

7.7%

7.9%

75 [A]

9.1%

8.5%

85 [A]

10.9%

8.7%

约12个月后，尽管金刚石磨损已经开始， 曲线显示的性能保持不变。后来的磨损 变得太大，脱皮率开始下降。此外，性

Milling and Grain - 2016年3月 | 65

F 能下降是不可能是线性的，因为磨损 是不恒定的。随时间而呈线性恶化。 在过去的几个月里，这一过程将更快。 这一趋势是不同于传统的砂轮，此时， 脱皮量开始下降。 结果表明，预期寿命为28个月左右 的金刚石砂轮，这个值是指砂轮所处 压力最大的时候。如果和平均持续时

12个月后砂轮的表面细节

新砂轮的表面细节

间为一年的碳化硅砂轮比较起来，它 代表了一个相当好的结果。此外，当

图5是一个很明显的砂轮表面恶化的例子

减震金属基板嵌有金刚石的时候，金刚石砂轮的磨损更为

使用了一个包，只有2个金刚石砂轮。这个数字不过是增加

可控。

了一块完全由金刚石砂轮组成的磨石包。由于这个原因，我

最终，金刚石砂轮比碳化硅砂轮更为耐用和可靠。

们对不同情况采取了不同的应对方法。 考虑到一年内碳化硅使用寿命的因素，他们给了一定的经

经济上的考虑 我们考虑了一系列与机器运作有关的费用。显然，一个解

营年度成本标准。这个标准是与金刚石砂轮磨石包年费相比， 根据机械的寿命计算得来的。这种分析的目的是要找出一个

决方案的整体成本不仅来自于初始投资，而且来自各种运营

盈亏平衡点之间的工厂解决方案，即金刚石砂轮的持续时间，

成本。在我们的分析中，我们专注于使传统的砂轮与金刚石

以确保与传统的经营成本相同水平。

砂轮保持相同的脱皮性能时维护成本的不同。例如，我们认

解决方案：当两个金刚石砂轮工作时，收支平衡点大概

为，维修处理方面（停机和工作）也有可能造成成本和产品

为15-16个月，而使用七个金刚石砂轮工作，收支平衡点在

的损失。这些变量的发生率是与砂轮的使用寿命成反比的：

23-24个月之间。显然，中间解决方案是保持收支平衡点在

较长的寿命带来较低的经营成本。

16-24个月之间。无论如何，所有不同的情况包括使用金刚石

比如说，磨石包由七个砂轮组成。前面所描述的实验测试， 砂轮来保证更好的经济效益，和使用碳化硅磨石包相比，它 们的持续时间最少为28个月。这意味着，初始投资成本差异 远远超过改进金刚石砂轮性能的价格。

结论 这个研究强调了一系列传统碳化硅砂轮和金刚石砂轮对小 麦脱皮工序的好处。文章主要分析了运行和经济方面，并获 得一些重要结论： • 数据显示，相比传统的砂轮，金刚石砂轮脱皮率下降速度 较慢 图7：金刚石砂轮脱皮机的脱皮率随时间变化的趋势图

• 经过12个月的工作，尽管表面有磨损，金刚石砂轮的性能 仍然保持其脱皮效率 • 对金刚石砂轮的使用寿命估计至少为28个月，相比之下， 要两倍于传统砂轮12个月的寿命估计。此外，金刚石砂轮， 由于其金属和非矿物结构，更可靠，更稳定 • 尽管有一个较优的初始投资成本，相比传统的磨石包来 说，带有金刚石砂轮的磨石包的收支平衡点在15-24个月 之间。例如，有两个金刚石砂轮，15个月后，系统工作 将会产生成本效益。因此，从经济的角度来看，金刚石

图8：砂轮的年当量费用VS磨石包的寿命： 2个金刚石砂轮断裂点时间的测定

66 | 2016年3月 - Milling and Grain

砂轮更方便。 Translated by: 河南工业大学 陈炅

F

欧洲 广阔 河流的 驳船 卸载网络

涡轮每小时产生的强大真空吸力令人印象深刻。另外 为了船舶卸载方便，最通用的方式是用水平和垂直的 伸缩管系统。 在垂直伸缩管的近端有一个吸嘴。这种设计巧妙的同 轴管系统允许空气从上面的货物的外环进来，然后在 货物内管转弯，随后通过空气将货物运输到垂直和水 平伸缩管。 垂直和水平管之间的弯头耐磨性很高（可持续承受 七百万吨的流量记录）。可以用垂直和水平管的电动

在欧洲有广泛的河流驳船卸载网络，尤其在德国、法国、 荷兰和比利时，在运输散装货物和谷物方面比以往任何 时候更有前景。

葫芦来操纵。附带的的吸气管系统安装在一个接收站 处，然后与一个强大的自我再生过滤器相连，因此没 有灰尘排放量的可能。 为了最大限度地进行卸料，在卸载舱口驳船上的接收 站处安装回转支承。还有可以升高的超安全的液压千

气动塔概念：

斤顶，达到无“断裂”的风险。在重力作用下粮食最终

为了进一步促进河流运输和装卸的发展，典型驳船的 吨位从500吨到4000吨，VIGAN（地区） 近30年来对

通过闭风器输送到一个传送系统中，随时准备被客户 直接存储和处理。

气动塔的概念的理解有了进一步的提高。 气动塔是一个功能强大的卸载系统，完全兼容以上的 不同吨位的船只。它一般安装在固定架上，虽然移动

量身定做 Vigan®气塔具有多种功能而且其耐磨性优良另外也非

系统已经成为可能，但是其粮食处理量只有100吨/小

常灵活。表现如下：

时到600吨/小时 。

- 它的工作高度可以通过固定的或移动的龙门进行调节。 ®

该系统的核心是VIGAN 设计的多级涡轮。离心机是由一

- 抽吸能力也适应顾客的需要。

个高转速的电机直接变频转向驱动的。这种结构的好处是

- 臂长最多17.5米。

能耗比较低，最近的系统能耗记录最低是0.6 kwh/吨 。

- 旋转桶/过滤器在一个旋转圈内回转。

68 | 2016年3月 - Milling and Grain

F - 一组由两三段组成的适应于臂长的可伸缩管。 - 使用特定的合金或钢组成的吸气管。 - 安装有一个非常耐用的镍硬弯头。 - 指挥控制室的操作员可通过无线电进行平稳操作。 - 防止粉尘排放的自动再生过滤系统。 - 在分离发动机和涡轮机上安装低噪声发射舱。 - 安装的标准元件中，有健全的备件可用（同样可用 于25年以上的机器）。 - 方便与底部的船舶清洗机械，还有吊杆上的额外提 升机配合使用。

驳船运输的优点： - 单位运输成本较低。 - 较低的碳排放（典型的是1艘河船运2000吨，可以取代在 路上的65辆30吨位的卡车） - 降低在商品需求量巨大的城市地区的噪音。 - 减少了大量的操作，从而保证了散装货物在运输链中的安 全性。 - 降低了散装货物的污染和损坏的风险。 - 卸载过程中无粉尘排放。 - 只有一个操作员，卸载需要的劳动成本很低。

Milling and Grain - 2016年3月 | 69

F 运行： 运往欧洲河网的河流运输驳船通常会携带平均2000 吨的货物，总重可达4000吨。设计的塔的长度是可以 完全兼容这些驳船的大小，而且将最大限度地提高装 卸效率。 气动卸料具有操作接近全产能效益的优点。在实践 中这意味着在开始使用时吸嘴在全堆的高处，然后到 中，最后至低水平。一旦在合适的操作下粮堆的水平 太低，操作员就会操作提升机（由安装的机器臂抬起 提升机）。Bobcat的清洁船仍然可以进行卸荷过程中 同一操作。它的最大的优点是可以清洗船舶两侧，气

那两台老式VIGAN气力式卸船机和新安装 的VIGAN在Nord Céréales（敦刻尔克， 法国）北部。

动系统最大限度地提高操作的效率，在满容量和清洗 底部时都有相同的效果。 该船可以停止一小段时间，而不必中断或停止操作。开 机的次数可以保持最小，从而保证对驳船安全无任何伤害。 谷物在操作过程中也不会受到损坏，可在安装气闸舱 系统的输送过程中连续称重。

气动卸载的竞争技术： 它们相比其他抓取机械装置有许多优点，气动设备的 信誉更是有口皆碑：

效率：快速和完美的保持清洁 事实上，从开始到结束，与机械抓取的实例相比

操作安全：

其 具 有 高 的 卸 载 率 ， 但 最 终 的 清 洗 操 作 是 耗 时 的 ， o 几乎不存在事故风险 因为它们需要人员一直操作，在操作员的操作下 的起重机在驳船上运作，从而协调任务以达到最 高效率。

o 没有可移动的部件（良好的安全性能，不会对驳船 造成任何伤害） 低能耗：

底部和沿驳船的剩余层聚集着残余物料，这里是需要

o 最新的技术发展，如变频器的安装，对涡轮增压器

被清理和提升，通常是相当耗时的（对于负责达到生

直接驱动的优化设计，目前在整个气力输送系统中

产目标的管理者来说是一个真正的噩梦），对于工人

驳船卸货一般允许的低功耗约0.6–0.7千瓦时/吨。

来说也是相当危险的。 另一方面，气动来源通常是真空吸尘器，它可以有效

低维护成本： o 良好的耐久性

地把产品颗粒送到舱底。由于管的伸缩特性以及支撑

o 备件可以以低于0.04欧元每吨的价位更换

输线送的旋转能力，吸嘴也能到达隐藏的角落。

o 一个操作员管理一切

一个工人可以管理整个驳船卸载过程，包括作为司机 的驾驶辅助的“skid steer”设备和刷净吸嘴周围的产品。

o 吸水管不需要维修（非运行部件！）或者可以很容 易地修复：无需拆卸复杂的机械零件。 Translated by: 河南工业大学 孟乐

对于驳船，这是很常见的可以实现高达80%的卸载效 率的气动卸料机，相比之下的VIGAN平均只有60%到 65%的卸载效率。 卸载机械设备将保持其处理率80%到85%，但是剩余 层产品的处理更耗费时间。 环保： o 没有灰尘并且噪音很低。（城市地区都有严格的管 理规定） o 相关的吸入管缓慢工作，以最大限度地减少干扰附 近的野生动物的风险； o 没有例如高氮粒子的溢出导致河水污染。 70 | 2016年3月 - Milling and Grain

气动成功案例 为了说明气动卸料机可以作为卸载设备的首选，这里 公司的人选择了机械式设备运行气动卸船机的例子： - NORD CEREALES公司，在敦刻尔克（法国）： 两套VIGAN的气动卸料设备在1985交付给Nord Céréales。 2013，他们买了一台机械式卸船机（CSU），然后在 2014年，又购买了一台机械式抓取机。2016年他们更换 了由VIGAN提供的卸载速度为600吨/小时的气力式卸船 机，而其余两台老式VIGAN气力式卸船机仍在运行。

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F

创造宰杀母猪时机： 饲喂螯合态矿物质 满足母猪的营养需求后，其各方面性能均提高。这可以帮助母猪达到 峰值生殖率而免于提前被宰杀。 Cassio Villela,全球猪肉市场营销专家, 来自罗福斯国际有限公司 你不得不宰杀繁殖期的母

当

猪时，你是否期待能多等 些时间？下次你再犹豫时 机是否合适时，饲喂营养 是关键因素。研究表明， 母猪的饲养mintrex ® 螯合

态矿物质可以帮你进行决 策。 马榆林博士（音）指出

“在北美，母猪年平均更新率大约是49％。美国（农 场）宰杀母猪的主要原因是未能受孕、性能较差、跛 行、运动能力降低、死亡和年龄。报告显示，被宰杀

是最高生产力的表现和盈利能力的基础。

的母猪平均经产数为3.3，共生产36头崽猪。高达55％

马博士说：“使用螯合矿物质源，如金属蛋氨酸羟基

的母猪因上述的运动或跛行问题，在经产数降到2之前

类似物螯合物（MMHAC），在猪的喂养中可以帮助

就被宰杀。”

母猪改善健康状况、性能和运动力，从而提高母猪生

母猪的高替代率会损害公司的运营效益。对于大多数

产效率，少宰杀和增加生产寿命”。

的母猪来说，峰值效率到达经产数即可进行宰杀，因

螯合物的作用

此维持母猪群超越经产数3即可让生产者获得最大生产

营养学家研究有机中含有矿物质的价值,并将它们

力和盈利能力。 同时，马博士指出：“备用母猪崽成本高昂，可能对 生产者的最终效益影响显著。况且培育母猪崽更加困 难，母猪崽的繁殖率并不高，还需要更多的劳动力来 管理和喂养。” 健康母猪生产出更多、更健康的崽猪，从而使崽猪

运用在猪的饲料中。本文讨论的重点是有机中含有 螯合矿物质HMTBa（美国饲料管理协会也称其为 MMHAC）。 如何补充矿物质会在动物的消化道里产生性能差异。例 如，饲喂无机合成的铜离子时，由于铜离子与消化道中的 其他元素和其他饮食成分发生不良反应，大部分元素常常

的断奶成本降低。因此在较长时间里保持高效能母猪， 在粪便中排泄出去，并且抑制肠道吸收其它饮食成分。 72 | 2016年3月 - Milling and Grain

F

就专业术语而言，螯合指的是微量矿物元素与有机分

能够提高免疫反应，增强组织及骨骼发育，减少氧化

子结合，形成配位共价键，这种结合可以通过化学办

应激、跛行、生殖问题，从而提高母猪寿命，减少宰

法做出验证，如傅立叶变换红外光谱（FTIR）或X-射

杀率，增加生殖量。

线晶体学。马博士解释道，“这种结合能够在上消化道 酸性pH值中产生稳定的螯合物分子，减少矿物离子流 失，减少不良反应导致的其他物质流失，并且帮助矿 物质高效运送至小肠从而被吸收。”

Parity研究 研究检验了喂养mmhac螯合矿物质如何影响母猪繁殖 性能、免疫功能、骨骼健康以及后代的生长性能。

研究已经证明， MMHAC帮助更多的矿物质发挥其

实验组为两只同基因母猪崽，两猪的繁殖和呼吸综合

基本功能，有利于矿物质依赖性酶和结构蛋白，也有

征(PPRS)皆稳定，同时与携带PIC基因的6400头母猪一

利于骨和关节的发展。与其他矿物质相比，MMHAC

起放养。对照组为一般的农场，饲料为含有无机矿物

Feed mills of the future are here today

What does the future hold for feed mill technology? The future is more efficiency, while increasing feed quality. The future is higher production and lower energy consumption.

The future is fully automated lines producing lower costs per ton. The future is smart engineering concepts using state-of-the-art technology. The future is here today, with smart feed mills from Van Aarsen.

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Milling and Grain - 2016年3月 | 73

F 质的饲料（对照组）或者一半无机矿物质一半混合螯

价值。如果能减少这方面的宰杀，就让生产管理者把

合物（锌、锰、铜）的饲料（实验组）。两组农场均

更多的注意力投入到母猪的其他生殖性能，用以更合

收到含硒的饲料，一半无机合成，一半有机螯合。

理地淘汰生殖率低的母猪，大大改善农场整体的性能。

研究者跟踪两组农场三年的时间。为计算累计繁殖性 能超过4的情况，农场里至少繁育四只幼崽的老猪也纳 入数据分析。母猪崽进入繁殖群时，螯合物的饮食处理

均产仔量 饲喂螯合元素的母猪具有较高的分娩率和累积繁殖性

开始。Agrosoft软件用于记录农场所有的生物繁殖性能。 能，达到经产数4。母猪在补充螯合物后，产仔率提高 了2.3个百分点，相比于其他饲料饲喂的母猪，其均产

螯合物减少宰杀量

仔量提高三只，峰值产仔量提高两个经产数，累积繁

饲喂螯合元素帮助幼猪崽生存率提升至parity 4，有

殖率达到经产数7。

效减少因运动等原因造成的宰杀。相比于饲喂无机饲 料的母猪，饲喂螯合物的备用母猪从出生到产崽的保 留率提高了10%。同样，在对照parity2、3和4，饲喂螯 合物的母猪保留率高于饲喂无机饲料的母猪。 排除其他影响因素（包括运动、死亡，必须剔除）和

提升子代性能 矿物质喂养母猪也影响其后代的表现。饲喂螯合物的 母猪产崽刚出生的重量就比一般幼崽高9%，从断奶到 待售期间性能也高于一般幼崽，尤其，相比于饲喂无

相对去除率，由于运动与螯合矿物质的补充显著降低。 机饲料的母猪产崽，其里脊肉质也更好。 母猪第一次分娩时，由于运动的去除率分别为9%与螯 合态矿物质和无机矿物质13.8%（图1）。

降低死亡率

观察到类似的结果，在母猪去除率与母猪的无机矿物

在这项研究中，饲喂螯合矿物质的死亡率降低21%，

质减少矿物螯合物补充45%的去除率,由于运动或跛行

与8.6%的利率对母猪饲喂螯合物和10.4%的ITM饲喂的

的矿物螯合物与无机矿物质补充降低55%（图2）。

母猪。与螯合物的补充降低了死亡率归因于改善免疫

因运动或跛行问题宰杀母猪可能是农场成本最高的问

功能和整体健康状况。

题之一。母猪因腿脚问题不能行走，就没有任何生殖

Translated by: 河南工业大学 张宇

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74 | 2016年3月 - Milling and Grain

t:

us a

016 M A 99 VICT nd B 0 See

2 Asia

存储

F

水分控制 新技术提供了一种更简单、精确的水分控制方法。 论是在最终的颗粒产品

无

入到现有的工厂管道，还可用于垂直或倾斜的管道。

还是在初始的原料、动

该系统使一个水混合的水分传感器很容易地定位在正确

物饲料生产中,原料的水

的角度，避免了材料的分流，从而实现实时精确的水分测

分含量的计量和控制都

量。对于材料流动的调整所需的设备由简单的挡板提供。

具有重要价值。

随着数字微波传感器的发展，提供了一个更可靠和稳

水分控制系统可以有多

定的信号，相比旧的技术的传感器，需要讨论的是不断

种方法安装到一个谷物或

地监测和调整测量材料校准的必要。这是在有足够的校

饲料加工厂中，其中包括

准时，传感器才需要首先授权和安装。

在输入的粮食处和成品饲

料处，同时它也可以安装在搅拌机或经过造粒的地方。 水分测量系统用于植物时通常过于复杂。因为昂贵的 安装和维护成本以及以微波为基础的水分传感器，基于

重要的是要采取有代表性的样品在同一时间记录相应 的平均传感器的值。这是至关重要的，因为这些值将决 定材料校准点的准确性。 同等重要的是材料样品的检测。不应该假定某一个测

细胞和近红外的解决方案，传统上被认为是不够准确的， 量技术是足够好的，因为它们似乎在给出一个准确的湿 在获取有限的资源信息方面，可与传感器的成本相比。

度值时，相比来说其他的传感器的测量值往往是不准确

然而总部位于英国的Hydronix公司最近有了新的技术

的。唯一科学的方法是在实验室里用加热方法来测试样

的发展，公司设计和制造出了最新一代的拥有一套新的 感知模式的数字微波传感器。

品的水分，直到样品完全干燥重量减少。 当使用数字传感器（有一个响应，就有相应线性的固

新的传感器采用数字测量技术来处理，以给出一些不

有的水分变化）时，校准是非常简单的。每一步的水分

同的有关材料的电气性能的读数。通过对不同的材料和

变化都有相对应的传感器读数。如果你有两个不同的样

加工方式采取最合适的测量模式，就可以得到一个更稳

本点，你就可以很简单的推断湿度校准线，使用传感器

定更精确的水分的读数。

安装软件做一个标准的线性回归方程。

机械设备中的微波水分传感器也是一个需要考虑的非

该软件还提供了可以选择添加多个校准点的功能，从

常重要的因素，它对于材料和流动稳定性的一致性是至

而提高了传感器的精度，消除了一些由于抽样误差和实

关重要的，并且可以得到最好的结果。

验室处理程序中不可以避免的错误。

该装置还有可以达到最佳效果的旁路系统，部分材料

由于水分是在制造过程中需要调整的最简单的部分，

流经传感器，然后再返回到

在数字微波传感器系统控

主流。这可以在过去的过程

制下的饲料厂，现在已经

中防止任何湍流变化或密度

成为可以提高产品最终质

变化干扰水分传感器。

量的更简单、更精确、更

为了协助客户达到机械安装

符合成本效益的工厂。

的最好效果，Hydronix公司

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最近开发出一种新的管道系

河南工业大学 孟乐

统。这种管道系统可用来插

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76 | 2016年3月 - Milling and Grain

存储

F

储存项目 尼日利亚，Grainpro®正努力地控制黄曲霉素的影响。 年2月，尼日利亚农业与农村 该测试是和农业和农村战略发展粮食储备部 发展首席部长AuduOgbeh会见 （FMARD）合作进行的。实验结果证明是非常成功的， 了GrainPro® Philippines的董事 有个州的全部农民的粮食都通过了测试，所以，超密 长汤姆德布鲁因和GrainPro的 封技术有望被利用到尼日利亚的农业部中，有助于保 非洲区经理Daniel Haileselassie。 护当地的商品安全，和增加农民的收入。 超密封设备是关于农产品创新，又是一个经济实惠的 讨论确保国家粮食安全的相 关 措 施 ， G r a i n P r o 代 表 团 的 储存设备。这是一个经过验证的方案，它是在不使用 团长提出了现代干燥和Ultra 有害的化学物质的前提下，通过完全隔绝空气和水分， Hermetic™密封的建议。 来控制虫害和抑制霉菌污染，从而达到保护农作物的 因此，农业部部长要求尼日利亚的农业部相关人员， 质量和延长新鲜度。最重要的是它能解决所面临的一 要确保农产品的生产及储存的卫生及安全。同时强调， 个严重问题，就是防止黄曲霉素的扩散。

今

需要现代化的方案解决粮食储存的问题，不能使用有毒 在尼日利亚，超密封技术能够保护当地农民的玉米 的化学药品，以防止黄曲霉素对所有的农产品进行扩散。 安全，在BabbanGona项目的支持下。超密封技术是保 农业部正在给当地的农民推广超密封的解决方案，努 证农民获得优质低黄曲霉毒素玉米作物的技术并获得 力防止真菌污染的进一步扩散。据部长要求，GrainPro 较高的利润，这将广泛应用在坦桑尼亚、埃塞俄比亚、 Cocoons™的小组正在对四个重点地区的玉米储存状况 津巴布韦和肯尼亚。 进行测试。 Translated by: 河南工业大学 刘宁 78 | 2016年3月 - Milling and Grain

F

Storage News

Symaga获得ATEX认证 Symaga于去年11月满足了ATEX认证所需要满足的条件，之前为了满足认证要求，Symafa开发了一个全新的配 件，可以用于安装在屋顶上的螺栓螺帽系统，它可以释放屋内压力和避免粉尘爆炸。 粮食粉尘爆炸对于谷物操作人员和人类极为有害生活都,这导致了Symafa优先开发这个新系统来避免事故的发生。 Symaga的新配件证明了他们一直在不断努力进行研发，另外他们也承诺将不断努力满足客户的需求和期望。 Translated by: 河南工业大学 杜阳

80 | 2016年3月 - Milling and Grain

with

ASIA 2016

A ONE-DAY CONFERENCE FOR MILLERS Focusing on food, flour & rice milling plus storage GRAPAS, FIAAP & VICTAM AT THE BITEC BANGKOK, THAILAND

MARCH 29, 2016 SESSION A:

Flour Milling - Processing, Quality, Storage & Transportation Presentation include: Review of Analysis Methods for Rice and Flour Milling

The BITEC - Meeting Room 216-217 (2nd Floor), Bangkok, Thailand - 10:00-17:00

SESSION B:

Rice Milling - Processing and Handling Expert Experience and Fuzzy Control for High-Efficient Feed Pelleting’

Adopting Sustainable and Energyefficient Processing

Efficiency in the Milling Process to Produce Premium End Products

Storing Rice and Cereals to Protect their Quality

Innovative Grain and Legumes Processing Technology Extrusion Technology for Processing Cereals

For more information and to register visit:

bit.ly/grapas

Registration fee = US$10

SESSION C:

Milling Innovation - Technology & Development Organic Rice and Rice Products for Health Plant Solutions from Grain to Noodles and Pasta Benefits of Rice Fortification Product Developments from Rice

The first 50 people to register will receive a free copy of the International Milling and Grain Directory The first 100 people to register will receive a free subscription to Milling and Grain magazine

The GRAPAS Award for Innovation

Miling and Grain magazine is once again privileged to sponsor the GRAPAS Awards for innovation in milling.

It is calling on all exhibitors, exhibiting under the GRAPAS banner at Victam Asia 2016 to make application if they have developed a beneficial piece of equipment or service for the milling industry.

The GRAPAS Exhibition is an exhibition for the flour, rice and cereals milling industries and is co-located within the larger Victam event.

Industry profile

F

Mühlenchemie

提高面粉的品质

粉是一种天然产品，所以它的质量参差不齐。 这样他们可以开拓世界各地的新市场并使他们高效运作。 对于面包师和磨坊主来说拥有面粉一致的质 量是必须的。Mühlenchemie为面粉的标准化 我们以专业的知识为您服务 和面粉质量的提高提供了智能化的解决方 Mühlenchemie不仅知道面粉的组成和烘焙技术会成功， 案。它们包括酶系统、溴酸盐替代品、抗坏血酸、氧化 也愿意与客户分享其知识。他们通过组织关于面粉改良 剂、维生素及矿物质，同时包括烘焙预拌预混料和复合 的国际代表大会来实现。 面粉。 并 在 国 际 上 建 立 了 酶 制 剂 、 A L P H A M A L T 、 Mühlenchemie在自己的先进实验室发展创新面粉 POWERZYM、PASTAZYM及TIGERZYM，他们在面粉 改进系统 改良领域创造了开创性的解决方案。 Mühlenchemie的开发和应用研究的重点是关于烘焙技 术，流变学，以及面粉与谷物分析。最成功的研发包括 There is scarcely a basic food in which the quality of the 一切都围绕着我们客户的期望 面粉改良剂的完整组合，溴酸盐的替代品来适应特定国 raw material has such Mühlenchemie的成员，它是 a decisive influence on processing Gruppe 作为Stern-Wywiol 家，特制的酶系统和定制维生素和矿物质的混合物,以 characteristics and the attributes of the finished product as 独立经营公司的一个大型机构。这一事实使他们能够全 满足世界不同地区的需求。 wheat flour. Analytical quality data provide important 心关注顾客，并且以最短的途径做出快速决策，这在创 indications, but it is the reaction of the dough to baking that 业的勇气上他们也有自豪感。 他们的研究是直接找到快速、独特的解决方案,以 shows what a flour can really do. Our flour improvers build 这是他们企业哲学的支柱，最重要的是作为一个以客 满足每个客户的需求。 quality into flour, strictly according to the basic principles of flour improvement: doughs must be within the rheological 户为核心的服务提供者，其次作为一个生产商,他们不 一旦一个单独开发的产品是可行的,在陪客户使用产品 and enzymatic optimum, and the rheological and enzymatic 断开发新的,创新的产品和功能系统来响应客户的请求。 与技术方面Mühlenchemie被众所周知，并进一步调整为 optimum must be properly balanced. 在个人与客户的会议上他们确定了愿望和需求的新产品， 特定的应用程序,从而不断提高他们的提议。 并改进了现有的品牌。他们定义了参照系并和他们的专 • Adjustment of low gluten or protein content 家制定了一个解决方案。 技术中心:跨学科应用研究的最高水平 • Optimization of wheat mixtures etc.

Mühlenchemie创新的解决方案是设计在他们实验室的 • Correction of weak or excessively strong wheat varieties 进取心：我们的员工精神 技术中心Stern-Wywiol Gruppe。该中心包括酶实验室、

面

Innovations in flour improvement for more than 90 years.

• Regulation of qualities resulting in wet, weak doughs

Mühlenchemie的员工是他们创新的推动力量。他们每 面粉和流变学实验室、实验面包店、维生素和微量元素 个人决策的范围非常广，且承担相应的责任。在创造客 实验室及其他实验室，这些地方是Mühlenchemie专家进 户最大利益时使他们迅速采取行动,员工之间的互动是 行开发新的、创新的产品的地方。 开放的、坦白的和非常健谈的。 Mühlenchemie表示现代技术中心直到它被实际应用时 这种团队精神在限制个人的专业公司上是决定性因素 都是他们创新并优化每一个新产品的激情表达。 2 A member of the Stern-Wywiol Gruppe info@muehlenchemie.com www.muehlenchemie.com 之一，这使Mühlenchemie能够快速反应并准备解决客户 拥有十个实验室占地面积超过2000m 技术中心是独一 需求或行业迅速的变化。 无二的，为了促进技术的转移，设备都是一些大型组织 独立企业的设备。在中央集权的基础上集团的研究和开 在国际上我们思考和行动 发工作进一步被指引。合作和跨学科的方法及超越自己 Mühlenchemie的总部在汉堡市北部的阿伦斯堡。工厂 专业的广阔视野都是他们理念的一部分。 建在威登堡。该公司在欧洲其他国家和亚洲设置办事处。 Translated by: 河南工业大学 林冬华 82 | 2016年3月 - Milling and Grain

F 案例分析

案例分析

定制产品的包装 当面包和蛋糕的混合材料要求呼 吁新设备的同时，也带来了如何 包装这些定制产品的挑战。

G

FAWEMA对含高脂肪、高油量的面粉混合物等难包装 产品的包装，在设计、制造和安装上有几十年的经验。 所以当赖特兄弟考虑购买高精度、高准确性的包装设备 时，都会优先考虑FAWEMA公司。 均衡的食谱包括胡萝卜、奶酪、洋葱、大蒜、巧克 力、生姜和亚麻籽等不同的成分。为了保证这种高品 质，每种单独的混合料不仅有正确的成分比例和均匀

.R 赖特和子公司在1973年

混合，而且每袋必须保证有精确的剂量，在此情况下

成为FAWEMA的客户，并

500克袋装包正是FAWEMA凸显专长的地方。如果每

购买了第一台自动化面粉

袋的标准重量偏差太大，则手工或机器烘烤的结果都

包装机。

是一样的。

肯•赖特(现任总经理大卫•

正是出于这个原因，FAWEMA指定其行业领先的批量

赖 特 的 父 亲 ) 和 FAW E M A

填充重量控制补足系统能够连续监测和记录数据，可以

家族之间长期且富有成效

审查每袋的重量，并能够标定非常接近的范围，超出这

的合作关系，最初是由

些范围外的任何包装将自动视为不合格。

FAWEMA的英国代表Petzold & Company开始的。至今， 这种关系已经持续了43年之久。 自1867年以来，赖特在英国各地建立了自己的磨坊以 生产最优质的面粉。在随后的几年，他们添置了越来越 多的包装线，同时与FAWEMA建立了牢固的合作关系。 赖特在20世纪90年代开发了使他们获得高度成功的面

该进料系统是专为最佳清洁和带有快速释放料斗的 FAWEMA自螺旋填充器而设计的，该进料系统应用广泛， 可以快速适应不同产品的变化要求。目前，该系统可以 应用于14种不同的面包和5种蛋糕的生产。 填料之后，包装袋经过整条线进行震动紧实、安全缝 合、胶合，最后优化外观，以利于销售。

包（以及后来的蛋糕）混合配料，大卫•赖特和生产总

自动化的FAWEMA包装生产线包括整理和收缩包装设备。

监艾伦•卡韦在2014年很自然地为专业的高速包装设备

如今，FAWEMA的专家团队负责每年提供高达50条完

再次来到FAWEMA。在磨粉业这个革命性产品的销量处

整的包装生产线。该方案包括德国设计和工程制袋、灌

于领先位置，所以他们决定在恩菲尔德区三角洲公园投

装、缝合、整理和包装不同的产品，这些产品有面粉、

资一所数百万英镑的新建筑，该处交通便利，距离工厂

混合料、糖、燕麦片、豆类、干燥和半湿润宠物食品、

只有几分钟的路程。

木炭、建筑粉末、糖果、茶叶、马铃薯等，事实上这些

该新工厂设有先进的实验面包店，可以为客户提供产

产品种类是无尽的。

品研发团队的培训，另外包装部门提供的两条新的高速

包装从几克到25公斤，且可以从低速到超过100袋/每

FAWEMA包装线的课程，这些生产线能满足英国超市最

分钟的世界领先的生产速度分成合适的等级。对于预制

新的需求。

袋机和麻袋机，卷筒材料操作机也是FAWEMA的核心业

在三角洲公园建成前，这些为国内面包制作机及家用 面包机而特制的创造性的500克袋装包， 已经在现有的 FAWEMA专业零售面粉包装机上进行包装生产。 84 | 2016年3月 - Milling and Grain

务。在靠近德国科隆Engelskirchen城的工厂里，也进行 收缩包装膜或牛皮纸整理成捆的二次包装。 Translated by：河南工业大学 朱珊珊

F

www.entil.com.tr

July 2015 | 63

商品 储存您投资的美元： 通过活性丙酸酯优化饲料原料储藏 又是廉价及丰富投入的一年吗？ 农产品市场趋势

Nutreco亚洲有限公司的 Kai-J. Kühlmann

在过去的50年全球当代畜牧产量翻了两番，总计在2013年生产3.08亿吨的 肉制品，其中亚洲为主要的畜牧生产中心。世界人口稳步增长，2050年预 计将达到91亿，这些人大部分来自发展中国家。持续推进的全球城市化进 程，与现在的49％相比，预计到2050年达到70％。 为了养活更多和更城市化的人口，全球粮食产量需要约增加70％，其中 谷物产量约30亿吨的（从现在的21亿），肉制品每年增加4.7亿吨（粮农 组织2009）。 然而，全球主要粮食作物增产比率的下降，挑战农业发展新技术与诸如 土地，水，气候变化和栖息地保护等自然资源的竞争。为确保食品安全、 饲料原料的国际贸易加强。面对这些挑战，政策与专业网络相结合是必 需的。总之，农业产业需要由更少的土地和更少的人来产出更多的粮食。

利用有机酸预防动物饲料中的霉菌 Nutreco亚洲有限公司的 Ramakanta Nayak

荷兰，蒂尔堡市Trouw Nutrition Selko的Bangkok, Thailand 和 Paul Koolen

在饲料存储中 使用的有机酸 可以当做饲料 原料已被全球 农业部门接受。

有机酸作为饲料和谷物防腐剂从根本上抑制霉菌、酵母和细菌病原体的 生长，从而使饲料资源得到更有效的利用。在饲料存储中使用的有机酸 可作为饲料原料已被全球农业部门认可。 成品饲料拥有更好的营养价值，因而产生更健康的条件和动物养殖产量 的增长，进而产生更大的经济效益。然而，由于天气潮湿，高温或热带 季风性降雨，加之缺乏管理或可利用的储存条件使大量的饲料原料腐烂。 2013年全球粮食浪费高达13亿吨，这相当于每年全球粮食产量的三分之 一（粮农组织2013年），造成了严重的经济损失和环境危害。除此之外， 如果收获的谷物有腐烂，他们会在新物料中大量滋生，加剧霉菌和霉菌 毒素的发育。全球粮食约54％的浪费发生在生产过程，收获后处理和储 存时，致使每天有8.7亿人处于饥饿状态。 然而在澳大利亚全年仅有0.75％粮食浪费，巴基斯坦就有320万吨（16％）。 印度每年浪费2100万吨小麦，这相当于澳大利亚全年小麦的产量。 1996年世界粮食首脑会议粮农组织的战略目标是到2015年试图消除发展 中国家的饥饿。通过专业工程存储使全球饲料原料的浪费哪怕下降10％， 这也将会成为一个重大贡献。 饲料中的霉菌和真菌毒素可引起弱小动物的代谢或生殖系统疾病，并导 致发育受阻。无腐蚀性的防腐剂产品很容易处理，但需要确保最高水平 的粮食保护。丙酸与苯甲酸盐和丙酸盐结合，丙酸与它的缓冲丙酸盐和 弱有机（如甲酸，乙酸，乳酸）的酸混合，都得到市场的广泛认可。 进一步的创新引发了胶束技术，其特征在于，活化的丙酸正在形成并保持 在更高的密度。胶束通过打开“管道”用于解离丙酸分子使其容易渗入，能更

86 | 2016年3月 - Milling and Grain

有效地增加细胞壁的孔隙率。它还通过减小霉菌内 的pH值，致使DNA遭受破坏进而导致细胞的死亡。

亚洲的饲料储藏 为避免饲料加工之前贮存过程中谷物霉菌和酵母 菌的生长，水分测定对高保鲜饲料原料是至关重 要的。通常的做法是在饲料厂或养殖场的原料送 达时仔细检查含水量。各种含丙酸的饲料防腐剂 喷洒技术被用在小规模农场或大型饲料厂仓储设 施来抑制霉菌的繁殖。 在这两种情况下，饲料原料从外壳和沙子中分离 之前通过一个几米长的管子被螺旋输送，在管子 中均匀喷洒饲料保存剂，以保证其在输送之前与 饲料原料均匀混合。 霉菌在各饲料厂高温潮湿的区域滋生，尤其是 在混合饲料制粒冷却后、包装前。温度下降引起 水凝结，也滋生霉菌。抑霉有机酸与表面活性剂 的结合，两种效果一次实现！尽管活化的丙酸降 低霉抑制，表面活性剂将保证水合饲料防腐剂的 均匀分散，同时增加生产量。

湿气优化方案可供饲料厂考虑将所有饲料原料的 初始含水量进行混合并加工成丸粒，然而，霉抑制 有机酸的正确剂量是基于喷洒的防腐剂。因此，它 强调以解决客户问题为中心的管理方式，而不是以 提供单一产品促销活动的最优饲料质量的管理。

结论 饲料厂能够以优异的质量参数存储和制造自己 的产品，以在最佳动物饲料生产竞争中领先。根 据饲料保存降低霉菌生长的方法，有机酸与表面 活性剂的结合，相比于常规的方法（电冷却或干 燥）也能减少能源成本。 Trouw Nutrition，一家在饲料添加剂市场领先的 公司，不仅开发高质量的产品，同时为市场提供具 体的解决方案，如形象地试用模型和客户定制服务。 提高优质动物饲料产量，并在亚太地区务农。高 度重视市场参与者的优化动物营养，包括概念、 产品和营养秘诀，这与他们专业地、终极地公司 目标“保障未来粮食供给”是一致的。 Translated by：河南工业大学 朱珊珊

动物饲料工业，全球工艺流程供应商 安德里茨，在动物饲料工业领域 内，是集技 术，体系，以及先进 工业设备的相关服务为一 体的世 界领先型供应商。凭借对每个关 键环节 的深入了解，我们为您提 供从原材料的输送到 饲料成品包 装的兼容且均匀的全套方案。

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Milling and Grain - 2016年3月 | 87

Industry events 2016

n 13-15 March 2016

AgraME Dubai International Convention Centre, Dubai, UAE http://www.agramiddleeast.com

粉末及颗粒物料的存储与 卸料的短期课程

n 29-31 May 2016

斗、筒仓、储藏箱及煤仓被广泛应 用于工业储存散装固体物料。为确 保这些存储系统定期卸料，了解所 用物料的流动特性很重要，相应地可确保储 藏箱的设计更安全。 出席以下两个课程将帮助与会代表获得这些 知识： 基础课程：粉末和颗粒物料的存储与卸料 2016年3月15-17日 — 本课程包括可选择第 3天在Chatham现场实验室。 高级课程：用于存储和卸料散料设备的设计 2016年4月26-27日 — 参加基础课程的人员 （或者曾参加过该课程的人员）将会减少该 课程费用。 如果你是工厂设计师、经理或维修工作 者，这些课程将会提高您设计或者排除故 障的能力。 关于课程的详细信息或者课程预定可登陆 网站 http://www.gre.ac.uk/engsci/research/ groups/wolfsoncentre/coupro/sc

n 13-16 September 2016

SPACE推出其网站的一种 新版本

n 23-25 March 2016

ILDEX Vietnam 2016 Saigon Exhibition and Convention Center (SECC) Ho Chi Minh City, Vietnam http://www.ildex.com

n 29-31 March 2016

FIAAP, VICTAM & GRAPAS ASIA 2016 Bitec, Bang Na. Bangkok, Thailand http://www.victam.com

n 31 March - 3 April 2016

12th TUSAF Congress: Global Trade and Milling Technologies Sueno Hotels Deluxe, Tasliburun Mevki Kadriye, Belek, Turkey http://www.tusaf2016.org

n 04-08 April 2016

120th IAOM International Association of Operative Millers Annual Conference & Expo Greater Columbus Convention Center, Columbus, Ohio, USA http://www.iaom.info/annualmeeting

n 18-21 April 2016

15th ICC Cereal and Bread Congress Istanbul Military Museum, Turkey https://www.icc.or.at/node/2143 PIX/AMC 2016 - 2016 Poultry Information Exchange (PIX) and Australasian Milling Conference (AMC) Gold Coast Convention and Exhibition Centre, Gold Coast, Australia http://www.millingconference.com.au SPACE 2016 Parc-Expo Of Rennes Airport La Haie Gautrais 35170 Bruz France http://www.space.fr

n 08-11 October 2016

International Baking Industry Exposition Las Vegas Convention Center, Las Vegas, NV, USA http://www.ibie2016.com

n 24-27 October 2016

IAOM MEA Millennium Hall, Airport Road, Addis Ababa, Ethiopia http://iaom-mea.com

n 04-06 November 2016

CICFOGRAIN2016, CICFOFEED2016, CGOF2016 No. 50, GanJiang South Road, Honggutan New District, Nanchang, Jiangxi Province, China http://www.cicfo.com

n 09-10 November 2016

JTIC Paris Event Center 20 Avenue De La Porte De La Villette 75019 Paris - France http://www.jtic.eu

n 15-18 November 2016

EuroTier Messe Hannover, Germany http://eurotier.com

88 | 2016年3月 - Milling and Grain

料

过附加更重要的视觉效果，新闻 和特殊的内容，SPACE希望参展商、 观众、新闻工作 者以及合作伙伴能够发 现新网站的导航互动性 更强、更简单。 新功能将会在 SPACE2016召开之前 逐步整合，因此您尽 可放心准备参加。 SPACE2016 — 第30次展 会 —将于9月 13 —16日在法 国雷恩会展中 心举行。 www.space.fr

通

19-22 April 2018 İstanbul Expo Center / TURKEY

Milling Milling

Feed Feed

Pulses Pulses && Rice Rice

Pasta Pasta && Biscuit Biscuit

Supplier Supplier Industry Industry Industry

7th Flour, Semolina, Corn, Bulghur, Milling Machinery Exhibition Supplier th 7 Feed Milling Machinery Exhibition 7th Pulses and Rice Technologies Exhibition 7th Pasta and Biscuit Technologies Exhibition 7th Storage, Packaging, Laboratory, Additives and Sub-Industry Exhibition

Parantez Fair

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Industry events

世界烘培冠军 来自韩国的团队 2016年2月6日星期六到2月9日星期二，12个

从

声明：

国际团队为了赢得‘烘培世界杯’进行了竞赛， 为了参加四年一次的下一届路易乐斯福世界杯面包大 ‘烘培世界杯’是在法国维尔潘特市举行的,是

赛，韩国、台湾和法国将不得不把头衔放回比赛，参加

Europain 和 Intersuc贸易展的一部分。

Louis Lesaffre Cup的国际性选择并试着在2020年总决赛中

来自韩国的选手Chang-Min Lee（法棍面包,世界的面

赢得他们的地位。

包）Jong-Ho Kim（甜面包和可口的烘烤面包）Yong-Joo

竞赛依据Christian Vabret, Jimmy Griffin 和 表演，以及来自台湾的团队（排名第2）和法国团队(排名 Thierry Marx Park（艺术创作）在支持者和专业人士以及热情观众面前 第3位)都使出了九牛二虎之力为自己的国家在领奖台上赢 得了一席之地。 12个团队在以下项目互相竞争:法棍面包和世界面包，甜

荣誉主席Christian Vabret，2016年的赞助人Thierry Marx， 评审团主席Jimmy Griffin以及坐在评审团中的6位国际专 家（比赛期间并不代表民族）一致认为竞争虽然很残酷，

面包和可口的烘烤面包和艺术创作。对于后者,来自韩国 的团队通过整合想出了惊人的雕塑来庆祝国家代表性的运 动——跑步马射箭。在其他项目中，miniburgers 和 salted viennoiseries都极具有创造性和美味性。在最后一刻，选手 们使用“秘密成分”和实用世界面包和可口的烘烤食谱都能 够即兴发挥技术能力,并想出最令人惊讶的作品。 抽签后,韩国准备： • 世界的面包：白面包（以色列的特产） Baseball is big in Taiwan - and this was reflected in their bakery sculpture

• 世界可口的面包：瑞典肉桂面包（瑞典的特产） • 韩国人在最后一刻才准备好用的食材： • 面包含有燕麦片、小豆蔻、大茴香(种子)和桔子 • 可口的烘焙产品,橙花水、杏汁、咖啡粉和黑醋栗 后者食谱参赛者有机会在面粉和面团的发酵方法中选择 路易乐斯福世界杯面包大赛领奖台 韩国：Chang-Min Lee, Jong-Ho Kim, Yong-Joo Park 台湾:Chung-Yu Hsieh, Yu-Chih Chen, Peng-Chieh Wang 韩国在比赛史上第一次登上领奖台，所以获得冠军是一 个了不起的成就。 这一届台湾以一个令人印象深刻的雕塑国际运动——棒球， 获得亚军，相比其在2012年赢得的铜牌名次这是一个进步。 法国是2008年的世界烘培冠军，由于艺术和创造精致的 自行车排在了第三的位置。

90 | 2016年3月 - Milling and Grain

South Korea’s bakery sculpture of an archer on horseback

Industry events 但结果可以带来最杰出的作品。 Christian Vabret说“我认为2016版将可能是选手创 作的最高水平。” 我们看到一些出色的团队，都做好了充分的准备。 这需要质量以及理解比赛的精神，结果超乎想象。

2016

最大的挑战是在他们中做出决定，而且陪审团的任 务并不容易。我们希望举办一个出色的比赛，这就 是我们想要得到的！看着团队工作纯粹是一种喜悦 而且结果感觉也是挺好的。 Jimmy Griffin说：“竞争的质量令人印象深刻,”。 每一次我回到路易乐斯福世界杯它都变得越来越

ASIA’S LEADING EVENTS FOR THE GRAIN AND FEED INDUSTRIES

好！今年也不例外。令人惊奇的技巧和卓越的水平， 做出一些决定是非常困难的，因为在不同类别的许多 方面需要做出判断。由于标准非常高,在羊角面包和 法式面包的故乡法国和巴黎，对于作为一个优秀和非

3 SHOWS IN 1

常有经验的评审团主席的我来说是一个巨大的荣誉。 很多人才参加了这场比赛，这里以艺术的方式涉及 到的一些工作和食谱是鼓舞人心的！面包师今天的一 个问题是以一种方式将两个帽子和两个大脑组合起 来：一个艺术家创建新的菜谱,一个商人一年365天生 产这些食谱。使用一个质量优先的方法将赢得新客户 和通过提供最好的质量来销售。对于面包师来说，做 起来这比厨师更加困难，因为我们通过使用很少的原 材料创造价值:水,面粉,盐和少许酵母。Thierry Marx 说：“这是工匠面包店贸易的真正的核心”。

顶级专家聚集在路易乐斯福世界杯面包大 赛的舞台上 今年的一个新特性:在贸易中圆桌会议召集了知名 人士，例如Eric Kayser，CNBPF（法国面包店和糕 点的国家联合会）的Jean-Pierre Crouzet，和讨论局 部主题和烘焙行业面临问题的Dominique Saibron。 Translated by: 河南工业大学 林冬华

A ONE STOP SHOW & SERVICE PLATFORM

4-6 NOVEMBER 2016

CHINA

NANCHANG INTERNATIONAL EXHIBITION CENTRE

www.cicfo.com

Milling and Grain - 2016年3月 | 91

Industry events

VICTAM 亚太饲料加工工业展

亚洲最大的饲料，大 米和粮食加工活动庆 祝成立二十五周年

2

亚太饲料加工工业展 同样，国际工业供应商在亚太饲料加工

工业展——饲料加工展览会上表现的很好。 - Alexandra de Athayde女士,执行董事,国 参观者将看到由Buhler, Famsun, ZCME, Ottevanger, Andritz, van Aarsen,

016年对于泰国的

Vi c t a m

Wenger, CPM, Extru-Tech, Amandus

International BV是特殊的一年， Kahl, Dinnissen, Geelen展示的最新技术。

谷的酒店停车场举行的。

际饲料行业联合会在最近全球饲料行业 的发展。 - Alban Cotton先生——阿彻丹尼尔斯米 德兰公司在东盟地区原材料供应的发展。 - Du Van Pham先生，粮农组织的高级农

因为是它的25周年纪念日。 第一个亚洲性活动是1991在曼

国际亚太饲料加工工业展以得到下列 组织的支持感到自豪： • 泰国农业部和合作社 • 泰国畜牧业发展部门 • 泰国大米出口商协会 • 泰国商会 • 泰国会议展览局 • 泰国渔业部门 • 泰国饲料粉碎机协会 • 泰国宠物食品协会 • 泰国碾米协会 • 泰国大米包装商协会

亚太粮食加工工业展 亚太粮食加工工业展展会参展商的名单

业官员（水稻专家）——东盟国家水稻 与水稻种植系统。

25年后在现代的曼谷国际贸易展览中心

是令人印象非常深刻的，他们都专门从事

- Vinod Ahuja先生，亚洲及太平洋区域办

（BITEC）活动又一次被组织起来。为期

大米加工、面粉加工、粮食加工。大型国

事处的粮农组织畜牧政策官员-饲料和食

三天的活动将会从3月29日星期二到3月31

际公司会再次展示他们的最新技术。

品安全。

日星期四，这些活动是免费参加的。为了

他们包括Satake, Buhler, Alapala, Brock,

庆祝亚太饲料加工工业展二十五周年，欢

Cimbria, Kay Jay Rolls, Foss, Rueter,

迎参加并在 www. victam. com 网站注册。

Petkus, Cimbria, Altuntas, Chief等。

会议 在 BITEC2上，这三天随着展会的进行

在亚洲 2016饲料配方及添加剂/ 亚太饲

在三天的展览中我们可以看到很多，不

料加工工业展/亚太粮食加工工业展开始

仅有专业原料和加工工艺，而且也有最新

1、亚洲水产饲料的视野

的前几个星期， 亚太饲料加工工业展的

的辅助系统和机器。

2、饲料调配成分及添加剂动物营养学术会议

国际组织者就宣布展区几乎卖完了，各大 国际公司在每一个展会上都会有。

饲料配方及添加剂

将会有装袋机和袋、筒仓、输送机系统,

将举行一系列的会议。

3、亚洲宠物食品论坛

专家制定计划,电梯,烘干机/加湿器,电

4、全球制粉会议与亚太粮食加工工业展

梯,料斗,以及在磨粉厂和加工厂的一些必

5、亚洲生物量

要的设备。

6、GMP+饲料安全保障

饲料配方及添加剂为动物提供了一些饲

所有贸易参观者也邀请参加3月30日星期

料成分和营养，有许多当地企业以及国际

三下午在BITEC 2级举行并由越南饲料协

讨会,这些对于所有注册的访客都是免费的。

知名的供应商参加，它们分别是 Biomin,

会的主席、博士La Van Kinh主持的第二

会议计划和秘书处在亚太饲料加工工业展

DSM, Kemin, Sopropeche, Tyson,

届东盟饲料和大米峰会。

Special Nutrients, Arm & Hammer, Olmix, SPF Diana, Dr. Eckel, Cargill.

92 | 2016年3月 - Milling and Grain

演讲者将和与会代表们关于不同的主题 进行探讨,这些将包括：

同样在2级分会，还会有一个项目的技术研

的网站（www.victam.com）都是可以找到的。 www.victam.com Translated by: 河南工业大学 林冬华

The region’s only dedicated show for the supply, use and formulation of ingredients, nutrition and additives for animal feeds, dry petfood and aquafeed

2 9

–

3 1

M A R C H

2 0 1 6

Asia’s largest event for the production and processing of animal feeds, dry petfood, and aquafeed. Also including biomass pelleting technology

.

B I T E C

E X H I B I T I O N

The show for rice and flour milling, grain processing, industrial pasta and noodle processing, extruded snacks and breakfast cereal production

H A L L S ,

B A N G K O K ,

T H A I L A N D

Asia’s largest feed and grain event Your global marketplace – an international event in an international city being held in a country with large home markets What’s on show at FIAAP Asia 2016?

• Ingredients • Additives • Formulation • Laboratory equipment • Quality control What’s on show at VICTAM Asia 2016?

• Feed production technology • Packaging • Energy efficiency • Auxiliary equipment • Biomass pelleting technology What’s on show at GRAPAS Asia 2016?

• Rice milling and sorting technology • Flour milling technology • Flakers, extruders • Grain processing systems • Additives Conferences Each of the exhibitions will have their own conferences, including: • The FIAAP Asia Animal Nutrition Conference 2016 • Petfood Forum Asia 2016 • Aquafeed Horizons Asia 2016 • Global Milling Conference with GRAPAS Asia 2016 • Biomass and Biomass Pelleting 2016 • The second ASEAN Feed and Rice Symposium • The second ASEAN Feed Summit

Supported by • Thai Ministry of Agriculture & Co-Operatives • Thai Department of Livestock Development • Thai Department of Fisheries • Thai Feed Mill Association • Thai Rice Milling Association • Thai Chamber of Commerce • Federation of ASEAN Feed Associations • Thailand Convention & Exhibition Bureau Organized by Victam International BV, PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com

www.fiaap.com www.victam.com www.grapas.eu See us on Twitter, Facebook, LinkedIn and Google+ or scan the QR codes

Free on-line registration Free on-line visitor registration is available from 1st November 2015 at: www.victam.com/?pk=

13 16 SEPT.

Rennes - France

SPACE: the Expo that offers a complete range of products and services for all sectors: cattle (dairy, beef), swine, poultry, sheep and rabbits:

More than 1.400 exhibitors in 11 halls and in the outdoor exhibit space.

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More than 370 journalists, including 87 international journalists.

international@space.fr Tel. +33 223 48 28 80

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PLANET LIVESTOCK

Industry events 事件回顾

中东非洲 国际集约化 贸易展览会 因新的区域贸易事务从全球国际集约化畜牧展览会（VIV） 到服务于从中东和非洲到土耳其、伊朗和中南亚国家的家禽 类、奶制品和水产养殖业，首届中东非洲国际集约化贸易展 览会（VIV MEA）已远超其预期。2016年VIV MEA于2月15 日~ 17日在阿拉伯联合酋长国阿布扎比国家展览中心盛大召 开，首届VIV MEA有来自109个国家的6336人参加，参展商 超过279家企业。我们采访了他们参加首届VIV MEA的感受。

Juhani von Hellens 总部位于澳大利亚的 Bioproton公司的技术 经理 Pankaj Upadhyaya总 部位于德国的Awila制 造公司出口主管

二次会议。我们去了中

我们公司有许多人来参加

（Agrame），尽管那里更

VIV MEA。这些人是见多

国际化，但是相当小，且

识广、合格的参观者，而

本土化较严重。那里有亚

不是那些只知道凑热闹的

洲，巴基斯坦和印度人，

人。我认为VIV和亚太饲

所以区域性很强。对我们

料加工工业展（Victam）

能改善动物性能的天然材

一样，是一个吸引人的展

料来说，这里有很大的市

会，不像一些无名的展会。

场。它们是不断增长的大

我们参加了两届的中东农

市场，而且竞争愈来愈激

这是我们在中东的第 东畜牧及兽药展览会

Rafat Al Jassim营养 学高级讲师，在澳大 利亚昆士兰农业与食 品科学院讲授生物化 学与微生物学

Dani Di Qui总部位于 中国的Goldlong 机械 工程有限公司职员

业博览会 （Agra-ME）期

烈。对于我们来说，参加

间只有一位参观者来到我

VIVMEN是一个接洽所有

们的展区，当你正在做大

的经销商和代理商的好时

Goldlong 机械工程有限公

投资时，这回报太少了。

机。否则如果要分别的见

在我看来，VIV MEA非常

司是VIV的老朋友了，所

对我们而言，当我们的主

不错。阿布扎比有与众不

以我们被邀请出席每届的

要目标区域是沙特阿拉伯、

同的地方，我总是喜欢到

VIV 。我们首次参加VIV

约旦(那里我们已经建了一

但是对我们而言，VIV

此旅游。我以前经常参加

是在阿布扎比，最后一次

座工厂）时，VIV MEA

MEA最突出的就是国际化。

科学会议，这个会议具有

是在Abu Dhabi。从我们

是一个明智的选择。70年

我们已经见到了一些欧洲

不同之处——在这些会议

目前的经验来讲，VIV比

代以来，我们在沙特阿拉

人，所以我们跟欧洲的一

中你能看到科技的运用及

Agra-ME好得多。总之我们

伯完成了很多项目。还有

些人也取得了联系，并且

其趣味性，这是我第一次

对VIV非常满意，并且我

泰国，越南，印度尼西亚，

这里也有一些美国人。参

参加VIV 会议。

们会参加在下一届的会议。

东南亚，中东和欧洲。

观者的质量也相当的不错。

96 | 2016年3月 - Milling and Grain

到他们，我们将会在这里 待上2个月。

Industry events

Alireza Monshizadeh 总部位于伊朗的 Matador饲料科技的 总经理 Emiel Shoutsen总部 位于荷兰的VAV公司 的总经理 我认为VAV的成功源于一 个好的展览会。我注意到许 多的参展商非常热情，气氛 也不错，参观者的素质也很 高；我肯定将来这个展览 会的规模将会增长。因为 我们做了许多展览，所以我 们这次展会有一个积极的心 态，但是它是否会成功现在

Lunkad Pravin 总部位于印度的 Premier Association Of Vegetable Oil Industry & Trade, The Solvent Extractors’ Association of India

Derek Michalski 和 Greg Gohmann国际 饲料产品经销商 今年对于所有的小麦出 口商来说都是充满挑战的 一年，市场在输出竞争力 方面主要是由欧洲和黑海 地区主导的。但是，如 果我们在美国有一个磨坊，

说还为时过早。多年来，我

对于我们而言，这是一个

我们需要特定的各种小麦，

们一直在寻找一个活动做展

很重要的活动。因为阿布达

或者他们不需要大量的不

览，因为我们在这个地方还

比离印度很近，非洲也被包

同规格的小麦，对他们而

有许多联系，并且，我们在

括在内。对于我们的进出口

言，我们能成为一个好的

这里做生意，但是我们从未

来说，这是一个即将充满挑

资源。

获得一个好的机会展示我们

战的市场。这个展会非常好，

的产品。

这里的客流量很好，我们很

了我们的预期，这是他

我们也很积极，而且我

高兴能够参展。我们期待成

们来到阿布扎比的第一

们认为这是一个好的机会

功和良好的收益，这就意味

年。对于我们而言，这

在这个地区参加一项活动。

着印度消费者将会一再的参

也是一个非常积极的经

在我看来，世界的每一区

观VIV。

验，也是一个能够拉到

VIV

MEA已经超出

域都是重要的，我们只要

这是我们首次参观这次

很多客户的机会。我们

想做生意就不能忽略他们

展览，因为我们知道VIV

感受到各地区的观众和

的重要性。我们不仅要看

的声望很好，所以好的参

参展商都能很好地代表

到中东的未来，还要缅怀

展商都会来这里。我们肯

他们的国家。我们无疑

它珍贵的过去，我们希望

定会再次参加，从印度到

正在中东和非洲寻找新

以后能够做更多的贸易。

波斯湾都是一个好消息。

的市场。

Matador饲料科技靠近 VIVMEA的展区，因为阿 拉伯联合酋长国和阿布扎 比是许多国家喜欢去的地 方。我认为VIVMEA是一 个好的方法，因为许多国 家的人能过来参观；对于 经济友谊的安全性以及其 它每项事务，他们准备的 都很充分；机场、场地、 酒店一切都已做好了准备。 例如，所有的邻国如果想 展示设备必须支付海关费 用。在这里我们将会很容 易的带着我们的机器去 VIV展出。若我们的机器 要去伊朗或伊拉克，我们 将会和海关产生矛盾。另 外，在VIV我们能够看到 来自各国的人们，如阿富 汗，巴基斯坦，伊朗，土 耳其，沙特阿拉伯等；所 有人都将来这里，因为他 们有良好的友谊，这是很 重要的。 假如以今天伊朗有VIV 展为例，来自沙特的人们 将不会去伊朗。阿拉伯国 家与他们所有的邻国都有 很好的友谊，他们彼此友 好且开放。

Milling and Grain - 2016年3月 | 97

在阿拉伯联合酋长国举办的中中东非洲国际集约化畜牧 展览会，作为新区域贸易展览会，令人印象深刻。会议 于2016年2月15 - 17日在阿布扎比市举行，为来自中东、

MEA

非洲、土耳其、伊朗和亚洲中南部的国家的家禽、乳制 品和水产养殖行业提供服务。来自世界各地的代表参加 了在阿布扎比国家展览中心举行的中中东非洲国际集约 化畜牧展览会，在开幕式上，来自109个国家的6336位参 观者见到了至少279个公司的参展商。

座无虚席 中东非洲国际集约化畜牧展览会全球项目经理、 荷兰 联合出版集团展览会组织者Ruwan Berculo说：“当我们宣 布中东非洲国际集约化畜牧展览会开始时，我们希望会 有200位来自世界各地的参展商参加，向该地区大约4000 名制造商和买家展示他们的产品和服务。我们已经说明 了全球参展公司的起源，参观者的素质很高，但第一次 出席的人数远超我们的预期。 “这说明了该地区动物蛋白行业的人们对此次会议很 有信心，他们以当地的热情对待此次盛会，表明该地区 迅速成为一个主要的国际中心。尽管在中东的一些地区， 政治不稳定且社会动荡，而且低油价造成了当前的经济 的不确定性，但主要的食品生产商表明他们会出席在阿 布扎比市举行的大会，他们仍然决定向前看,告知自己最 新的来自世界各地的创新和先进的技术。

98 | 2016年3月 - Milling and Grain

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“此外，中东非洲国际集约化畜牧 展览会的成功证明了各行业间的关系 很和睦，我们自己和国际业务的买卖 双方携手创造这样一个重要的全新事 件。”

优秀的国际传播 Berculo的报告称，大约有80%的参 观者来自阿联酋以外的其他地区。他 们代表了中东、非洲大部分地区和印 度及周边地区的优秀传播。来自非洲 大陆的北部地区特别是埃及、苏丹和 尼日利的人特别多。当然，其他邻近 的海湾国家和沙特阿拉伯的参观者也 抵达了阿拉伯联合酋长国。 “几乎所有的中东地区和北非国家 都有它们自己的农业或畜牧业，然而， 中东非洲国际集约化畜牧展览会已经 设法吸引整个地区的商界领袖，因为 他们是全球供应商、创新和信息的交 汇，” Ruwan Berculo评论说。“比以 往会议更高质量的附加会议方案使此 次会议更上一层楼。 “在阿布扎比国家展览中心与全球农 业创新论坛进行同地协作也大有收获。 Idl16 - Aquafeed(90x132mm)-opsi2.ai 1 22/01/2016 15:42:42

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Milling and Grain - 2016年3月 | 101

双方参观者借此机会了解同地协作，也使得他 们的阿布扎比市之行增加了价值。这些参观者 不包括在6336位参观者中。 “第一届中东非洲国际集约化畜牧展览会另一 个非常积极的方面是它与伊朗展开的灵活国际 贸易关系大会同时进行。”

未来的计划 中东非洲国际集约化畜牧展览会承诺：为禽 肉及蛋制品行业的领导者举行利基动物蛋白质 大会，它还包含牛奶生产和水产养殖行业。参 观者和参展商已经建议如何扩大未来 的规模， 比如更多的关注深加工、市场营销、品牌建设 和产品安全等附加值较少的领域。 “中东非洲国际集约化畜牧展览会在2018年2月 初才会有收益，” Berculo强调。“我们现在有更 多的展销来和在曼谷举行的亚洲国际集约化畜 牧展览会交替举行，它每两年进行一次。” Translated by: 河南工业大学 喻山州

102 | 2016年3月 - Milling and Grain

Leo Van De Mierop，董 事长，总部位于比利时的 钮莱思国际贸易有限公司 对我们来说，第一届中东非 洲国际集约化畜牧展览会非 常成功。对国际集约化畜牧 展览会来说，在阿布扎比举 办是不错的决定。我们有很 多有趣的参观者，当然我们 会有很多的业务。我们会再 来的，那时我将继续欢迎中 东非洲国际集约化畜牧展览 会而不是我们的竞争对手。

104 | 2016年3月 - Milling and Grain

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+48 52 303 40 20

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+32 51723128

+90 212 465 60 40

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Alapala

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Aquaculture (m/f) Indonesia #5122 - Development Associate (m/f) Austria

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EMA Region

#4721

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- General Manager North-America (m/f) North America

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#6662

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- Regional Director Europe (m/f) Austria #6681

- Product Manager for swine/poultry (m/f) Austria #7745

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- Regional Director Central America (m/f) Central America

- Regional Technical Support Manager Animal Nutrition (m/f) Asia #5461 - Technical Sales Manager - Poultry The Netherlands

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#7802 - Sales & Marketing Director (m/f) Austria #7601 - Sales & Marketing Manager (m/f) Austria #7962

Job #7421 To find out more about bio-ferm jobs simply scan

- Sales and Marketing Director (m/f) Austria #7621

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Milling and Grain - 2016年3月 | 109

专访

大卫•赖特的

大卫•赖特是当前G R赖特和子公司的总经理，第六代磨坊主,自称有过“很多头衔”的人，虽然赖特先生特别 关注的是商业业务，但他的主要职责是确保公司的日常运行。 赖特先生仍然居住在位于Ponders End, Enfield磨粉厂古朴的房子里，该地起源于1087年。事实上,有时开车 到该磨粉厂需要经过这个房子,一个名副其实的磨粉历史的纪念碑,在过去的149年居住了六代赖特家庭。赖 特先生的房子是他长大的地方,实际上是他的家,此前居住着他的高曾祖父,所以它是号称有“几个鬼魂绕着跑 的地方”。

您是在1982年正式加入了家族企业吗? 是的,但我认为我不是真的加入,因为我住在工厂,在工厂 长大,我大约十三岁从事业务。现在我认为法律是禁止 的。但这所有伟大的经历,塑造了我的一生。

我们是一个相当小的公司，与大的商业相比有时进展 更加困难,但我们确实试图这样做。事实上人们来到这 里,却很少离开，这是一个好现象,总的来说，他们喜欢 在这里工作。

例如,艾伦在这儿工作了24年,他与很多员工相比仍然是 新的员工!如果他们真的离开，通常是因为他们退休了。 太棒了!最初我只是为了钱,但我也很喜欢在工厂与人合 大多数人认为这是一个非常快乐的工作场所。这可能 作这份工作。每个假期我在工厂做清洁工作和包装面 给出了一个我们如何把人放在中心的想法。经验丰富, 粉，当我稍微年长时有更多的就业机会和更多的责任。 熟练和忠诚的员工显然给业务带来很多好处。在这方 所以在思考我要做的一个职业时我很快就知道就是磨 面我们是非常幸运的。 粉。实际上在早期我父亲试图劝阻我成为磨坊工，因 培训和发展一直是我们的核心。大约二十年前我们成 为他认为未来并不总是伟大的六七十年代,随着竞争非 为一个“投资者”,主要目标真正让我们专注于训练和涉 常加剧和我们和大生产单位竞争也很困难。但我很快 及每个人的主要目标。因为业务的性质，我们这里需 意识到这是我真正想做的事情。 要相当多的员工。我们生产很多不同的专业产品,高附 加值的和优质的面粉，与其他企业相比，我们有许多 那么当你确定你要做什么的时候，你有这个公司 不同类型的客户。

那么进展如何?

的远景吗？如果有的话是什么？你看到某一路径 会认为“这是我想去的地方”吗? 是的,你想要开始学习业务,学习是最重要的一点。当我 离开学校的时候,我在其他工厂培训, Timm’s of Goole 和Heygates。 然后与制粉工程师亨利西蒙在瑞士制粉学校学习。事 实上,我遇到了艾伦,在磨粉课程上我们是同学，他来这 里之前在盟军的工厂工作。 这让我知道研磨是如何进行的，也是我在生产和技术 方面的开始。我知道作为一个小碾磨工，如果我们要 成功我们就需要专门研究。因此做出高质量的面粉和 专业的产品是我们前进的方向,但对于主流面粉,我们也 得到了高销售量的经济规模。 该公司在商业一直投资很大。我祖父建造了小麦储存 筒仓和一个新的面粉厂，我父亲重建翻新了大多数的 地方。我们有一个记录是关于我的祖先和我一直共享 的哲学。为21世纪做准备，这也是计划的一部分。艾 伦和我都喜欢在新工厂——我认为这叫做“男孩和他们 的玩具”,但我相信它在业务上起到了积极的作用。

人们注意到你的商业核心。我们的研究发现,你喜 欢给人规划职业生涯而不是简单的一份工作。你 发现这个关系会像民族思潮一样很好的配合非常 明显的家庭吗?

110 | 2016年3月 - Milling and Grain

你们给市场带来了一些新的东西吗? 是的，创新是我们的核心,我们给市场带来新产品，我 相信这就是许多小型加工企业没有，而我们幸存的缘 故。我认为我们所做的另一件事是注重事物的细节。 也许外人进来可能会想“为什么是他参与?”，尤其是当 它涉及到质量和效率时,如果事情是不正确的,那么管理 层的所有人都会知道。

展望未来,作为一个整体的磨粉行业你如何设想未 来的发展? 这是一个有趣的动态,近年来,我们已经看到一些更大 的磨坊厂市场份额的下降和一些独立的磨坊厂的死灰 复燃;惠氏是现在最大的磨坊厂,近年来有了显著的增 长。我认为大部分是在他们业务上的抱负和投资。虽 然我们没有这样伟大抱负，我们相信对我们未来的成 功和长久投资绝对是至关重要的。作为一个150年独 立的企业,当我们看一个项目时我们常常为下一代计划。 我们做的很多大项目都蕴含着很多理念,像我们在三角 洲公园构建的新仓库设施。在当时他们是重大的投资, 但希望我的儿子詹姆斯和下一代会回顾说“这是一个好 的决定,我很高兴他们这么做。” Translated by: 河南工业大学 林冬华

人物 业内任务介绍 美国饲料工业协会增加了监管事务主管人员

美

国饲料工业协会增加了监管事务主管人员，美国饲料工业协会欢迎Preston Buff博 士3月4日成为其中的一名员工.作为监管事务主任,他的职责将协助当前立法和监 管人员。他将在位于阿灵顿,弗吉尼亚州的办公室办公。 他从Mars公司来到美国饲料工业协会。在Mars Petcare 和Horsecare US工作了8年。

AFIA公共政策和教育的高级副总裁Richard Sellers说。“美国饲料工业协会通过在全国范围内 Preston Buff

搜索很幸运地在我们的后院找到普雷斯顿,” “我期待着他从3月就开始接任我的许多日常工作，这样我就可以努力关注领导美国饲料工业协

会公共政策。他可以很好的使我们当前的工作和员工融合在一起。” 普雷斯顿将负责药用饲料,动物饲料管理, AFIA的马和营养委员会，技术科学问题和协助美国饲料控制协会、美国 食品和药物管理局、美国东南部州、《食品安全现代化法案》的立法和监管工作。 普雷斯顿将会在下个月春天去新奥尔良路易斯安那参加采购和原料供应商会议。 普雷斯顿在西南密苏里州立大学获得了生物学学士学位，并在密苏里堪萨斯大学攻读了动物科学的硕士和博士学位。 他是一个专业的动物科学家，而且得到了美国动物营养学学院营养委员会的认证。 普雷斯顿博士和他的妻子布里奇特麦金托什居住在利斯堡，弗吉尼亚。养了五只狗，六匹马，两只猫，四只山羊。

Barbaros Corekogl加入谷物商会（COCERAL）

富

有经验的欧盟事务教授Barbaros Corekogl加入了谷物商会秘书处，现在掌控着市场、 贸易和可持续性投资组合。 加入谷物商会之前，他因在农业产业部门工作而拥有了丰富的贸易、能源和环境 政策领域的经验。

Barbaros开始自己的职业是在欧洲委员会——贸易总公司工作，并且接任了曾经在谷物商会工 Barbaros Corekoglu

作六年的Gloria Gabellini的职位。Barbaros从欧洲学院国际关系和外交（布鲁日）大学获得学士 学位和在土耳其的柏尔科特大学获得了经济学学士学位。

在谷物商会，他将负责市场和农业政策的部分，包括贸易和可持续发展相关的问题。作为自己职业发展的一部分， 他还要应对制麦行业。

GMV董事会欢迎Rene Smulders的加入

去

年11月,GMV不得不告别两个涉及董事会成员。Paul den Ouden和Sander Schwartz 让位给两个新的董事会成员。这些新的董事会成员之一是Rene Smulders,他是过 程技术KSE的首席总监。 FME的Jacqueline van Oosten 说“未来几年，在GMV内以结果为导向和战略的方

法是Rene的品质”,“在饲料行业,Rene肯定不是默默无闻的。在整个农业食品行业,有许多发展 和有大量的工作要做。Rene喜欢做有助于恢复GMV的事，并将这一概念再推进一步。” Rene Smulders

René负责“生物基”部分和在GMV董事会的“肉类和饲料”部分。

Rene Smulders说“进一步研究农业食品链是非常重要的，这不仅仅是我们自己的环节”。“通过整个食品链我们可以 有效地处理和解决行业所面临的问题。最终将导致一个更好的合作链和一个从表到里的优化过程。

您将如何应对第二产业？

这

个月《磨粉和谷物》杂志社非常自豪地宣布,我们推出 了自己的事业中心页面(在我们的姐妹刊物的帮助下,国 际磨粉目录)。第一个职业中心(见109页)将带给读者由 ERBER集团为《磨粉和谷物》杂志写的一篇关于吸引

和留住人才挑战的文章（见56页）。

职业中心页面希望联合广告商、磨坊主、读者等方方面面。在行业里如果你想补缺或正在寻求一份工作，职业中心 可以将你连接到你所需要联系到的人。 112 | 2016年3月 - Milling and Grain

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SORTEX A optical sorter.

The SORTEX A range – one step ahead in processing grains to food. Combining Bühler’s advanced inspection system and flexible broadband LED lighting, the SORTEX A range is the pinnacle of optical sorting delivering the highest quality grain in wheat, maize, rye, oats, barley, millet, buckwheat and other grains. Designed to remove the most challenging food safety and product quality concerns including mycotoxins, contaminated seeds, subtle colour variations and foreign material for efficient, high capacity, cleaner and safer grain processing. www.buhlergroup.com/grain-sorting

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Improving food safety – Removing grains contaminated by mycotoxins – Removing impurities and foreign material Maximizing yield – High precision ejection system – High performance chutes High capacity solutions – Unchallenged throughput capacity – Outstanding separating efficiency Consistent performance – Stable and reliable operation – Product tracking and automatic calibration Increased productivity – Minimize factory floor footprint – Bühler Service Network to maximize up-time

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