CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue #4

2017年7月

您可信赖的全球合作伙伴

本期摘要

如何防止粉 尘爆炸 • 面粉生产过程中破碎 淀粉颗粒的影响 • 有机酸类物质的保护 • 肉鸡的饲料供应 • 装袋，码垛以及拉 伸包装 • IDMA

2017年重大事件回顾 Proud supporter of

128卷 第7期

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128卷 第7期

2017年7月

Perendale出版社有限公司 圣乔治街7号 圣詹姆斯广场，切尔滕纳姆，格洛 斯，GL50 3PT，英国 Tel: +44 1242 267700 电话：44 1242 267700 出版人 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队 Darren Parris 电话: 44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker 电话: 44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell 电话: 1 913 6422992 markc@perendale.com 拉美市场营销团队 Iván Marquetti 电话: 54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 新奥尔良营销团队 Peter Parker peterp@perendale.co.uk

88 - 谷物包封预防套件 为了预防工作人员由于粮食散落而被吞没带来的死亡人数的 增加，SCAFCO粮食系统公司将在不久的将来开始为整个平 底仓和大多数大型料斗底箱提供谷物包封预防套件。

尼日利亚营销团队 Nathan Nwosu 电话: 234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk 编辑团队 Rhiannon White

本期亮点

rhiannonw@perendale.co.uk Zasha Whiteway-Wilkinson

新闻

2

产品重点

44

6-40

案例分析

94

zashaw@perendale.co.uk 国际编辑 Professor Dr M Hikmet Boyacıoĝlu hikmetb@perendale.co.uk Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com 设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk 发行量与事件记录 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 发展经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk Perendale 出版社有限公司保留所有版权。 未经版权所有者事先许可，不得以任何形式 或任何方式复制本出版物的任何部分。更多 信息请访问www.perendale.com Perendale出版社有限公司还出版了“国际 制粉目录”和“全球米勒”新闻服务

粮食与饲料 加工技术杂 志于2015 年重新命名 为制粉和 谷物

产品特性 46 磨粉过程中损坏 的淀粉对烘焙食 品质量的影响 50 为城镇中贫困人 们提供预防贫困 的措施 52 使用有机酸保存

56 增加鸡肉的使用 量

66 面包混合料的专 用解决方案

60 脂质功能和精确 配方

70 包装、码垛和拉 伸包装

62 phytobiotic hygenpro®家禽 和猪饲料

72 能源节约 76 真菌毒素检测

存储 84 如何防止灰尘引 起的事故 88 谷物包埋预防包 88 项目：在埃及完 成主要仓库订单

78 水稻测试

消息

活动

培训

128 来自全球制粉行业 的消息

100 活动列表、评论 和预览

43 制粉培训课程采用西班 牙语教学

从上到下 12 Mildred Cookson 18 Raghavan Sampathkumar 24 Roger Gilbert 29 Tom Blacker 30 Christophe Pelletier 36 Chris Jackson

4 客座编辑 Professor Dr Mustafa Bayram

96 销售 Jeremy Zwinger

126 采访 Paul Phillips

封面图片：谷物和制粉工业存在粉尘爆炸的危险，如果不及时改善，可能会造成毁灭性的损害，包括对雇员的伤害，有 时甚至是致命的。-详情请参见第84页。

本期亮点 面粉 磨粉过程中损坏的淀粉对 烘焙食品质量的影响 加工过程中从麦片中回收面粉不 会产生有害影响。

第46页 有机酸

预防措施 为城镇中贫困人们提供预 防贫困的措施

安全 谷物包封预防包

对大众食品进行强化可以改善公 共卫生，但这种方法有时被忽视， 因为人们目前还没有意识到强化 食品可以带来哪些好处。

为了预防工作人员由于粮食散落 而被吞没带来的死亡人数的增 加，SCAFCO粮食系统公司将在 不久的将来开始提供谷物包封预 防套件。

第50页

第88页

灰尘 如何防止灰尘引起的事故 谷物和制粉行业不断发生粉尘爆 炸事故。

第84页 项目 主要筒仓订单在埃及完成

使用机酸保存-防止食物和 饲料废物腐坏

Cimbria向埃及供应了23个大型 仓库，交接典礼由埃及总统揭幕

满足世界人口对粮食的需要是一 个日益严峻的挑战。

第90页

第50页

食品

存储

饲料

工艺流程

打包

家禽

用于烧烤混合物的定制解 决方案

补充饮食

当面粉或面粉混合物的加工商想 将其产品包装在潜在客户的出 售/出货袋中时，通常采用螺旋 式填料方式。

第66页

家禽饲料中使用的主要蛋白质来 源的成本不断波动，这迫使全球 饲料制造商和集成商使用更便宜 但会使人消化不良的原料。

打包 包装、码垛和拉伸包装

选择特定的制粉技术是生产过程 和最终产品质量的关键

从加泰罗尼亚（西班牙）到世界 其他地区：谁是TMI？ Técnicas MecánicasI lerdenses，S.L. （TMI）于2000 年在莱里达成立，位于加泰罗 尼亚（西班牙）地区的中心地 带，由两位工业机械设计专家设 计而成。

第72页

第70页

制粉 能源节约制粉过程

2 | 2017年7月 - Milling and Grain

配方

第56页

了解脂质功能和精确配方 PHYTOBIOTIC

如何面对全球背景下不断变化的 生产力。 因为全球对动物蛋白质的需求增 加而导致人们需要更高的生产力， 这必须伴随着更高的效率，以保 持资源和奶牛市场的盈利能力。

在这篇文章中，我们将回顾一下 在不同的家禽和猪饲料生产阶段 使用植物生物的功效。

第60页

第62页

HygenPro®家禽和猪饲料

The things we produce today were utopias yesterday.

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客座

编辑

蛋白质之战 根据基因研究，人类基因史 表明人类居住的第一个区域 是非洲，然后地理位置引起 了第一次移民，所以人类的 下一个区域是中东地区，由 于其他被迫人口的迁移，继 而出现了新的地区如美国， 远东亚洲和欧洲。 当以前的人到达新大陆时，他们感受到了大 陆植物的魔力。他们分别在中东，美洲和远东 地区发现小麦，玉米和大米。他们也知道起源 于非洲的高粱。这四种作物已经牵系着他们的 命运了。他们将这些作物用作主要的营养和蛋 白质、碳水化合物、维生素和矿物质的来源。 如今，这些产品是食品工业的四大基础。 在农业时代之前，人们是捕猎者，他们从肉 中获取蛋白质。农业革命后，肉类蛋白质与植 物蛋白质共同发挥作用。值得注意的是，这些 革命也决定了世界妇女的命运。相比于农耕妇 女，狩猎妇女有着比男人更强大的权力，他们 在工业革命中重新获得了曾经失去的权力。 当工业革命来临时，肉和植物都是蛋白质的 基础。最近，蛋白质的现实状况开始发生变 化。蛋白质是当今食品工业及其产品中最重要 的组成部分之一。由于其潜在的过敏原作用， 小麦蛋白质的面筋显示出一些大问题。下次， 玉米蛋白可能成为另一个问题。大量的麸质宣 传开始影响小麦产业，特别是面食、面粉、饼 干、特别是面包。 在一些国家，这些是主要食品，它们用于养 活人们。由于对小麦蛋白质的消极宣传，人们 开始疏远小麦产品。但是，我们需要为人们提 供一种新的蛋白质来源。这个问题也会影响谷 物行业。例如，在某些地方由于低面包消费， 面包生产开始下降，它影响了面粉加工业。

®

2017年9月12日 www.buildmyfeedmill.com

如果人们吃动物蛋白质，会引起其他问题， 特别是环境和经济问题。 未来，我们预计在“工业4.0宣言”之前，人口 增长率将会很高。为了满足高人口需求，我们 需要找到便宜的蛋白质来源，谷物蛋白质可能 是一个很好的解决方案。 相反，工业4.0将会改变人口增长率，这将导 致人口减少。另外，人们会更喜欢非过敏蛋白 质和低含碳水化合物的产品。一场新的战争将 从蛋白质开始。谁会赢？在不久的将来粮食产 业需要找到迎接未来战争的新战略。 作为第一个解决方案，粮食业应该具有创新 策略。需要新的R＆D。权力应该合并。 此外，混合的豆类，谷物蛋白质或谷物产品 将具有很好的潜力。和豆类类似，谷物富含 或缺乏某类化合物。如果这两种蛋白资源来 相结合，粮食行业就会获得高蛋白质和合适 的产品。 此外，增加豆类消费将增加种植园的数量。 这种作为蛋白质来源的植物代替动物将保护地 球免受化学污染和二氧化碳排放的危害。粮食 业仍然使用基本的经典工艺和知名产品。创新 行业进度非常有限。重大的R&D研究也受到 限制。 基于创新的粮食产业大体上是乳制品、巧克 力、糖果和饮料行业的后盾。在不久的将来， 无论哪个行业向消费者提供蛋白质，它将是未 来的赢家。 因此，粮食产业应重点关注创新产品 和技术。 塔布德协会主席Mustafa Bayram 教授 （谷物和脉冲处理技术，存储和分析系 统协会） （加济安泰普大学工学部食品工程系） Translated by: 河南工业大学 马芳

Build My Feedmill是“銑刀與穀物雜誌”團隊帶給您的新會議概念。它旨在以 最先進的思想發言者和公司為基礎，以一種基於進料機工藝流程圖的格式為您帶 來最新的技術和流程開發。快速演示將為您提供最新的飼料研磨過程中所有關鍵 領域的最新思路。 第一屆Build My Feedmill會議於2017年在VIV亞洲舉行，我們謹邀請您加入我 們作為亞洲最大和最有影響力的糧食，稻米和飼料事件 - CICFO 2017的一部分 舉行的下一期

订阅年费 Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

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新闻

2017年7月

制粉

Flourmi

®

一天特殊的饲料和磨粉加工会议 即将在中国召开

中

国国际食品加工工业展览会 （CICFO）拥有食品和饲料加工的 国际视野，旨在提供全面的解决方 案。自2013年成立以来，展会规模 及展示范围随着无数专业观众而迅速发展。今年 将展示大量的食品和饲料生产设备，以促进技术 交流与贸易发展！ CICFO2017将于2017年9月11日至13日在北京国 际展览中心举行。展览面积超过3万平方米，其 中展出面积达27000平方米。这个巨大的展会将 有450多家参展商参加，其中近三分之一的参展 商拥有国际背景，参展者超过28000人。

Build My Feedmill 2017将与CICFO联合举办的 名为Build My Flourmill的姐妹活动一并呈现。 他们共同展示食品、食品添加剂、面条和面包 生产系统、机械、造粒机械、饲料添加剂、称 重、食品成分、混合、分选、包装、试验、储 存、运输、干燥、卸料、防尘防爆工业机器人 等相关设备及自动化设备等。 6 | 2017年7月 - Milling and Grain

欢迎来到我们制粉与谷物加工的7月版！ 2017年已过去一半，对我们来说，2017是一个非 常忙碌和成功的一年。 首先要注意的是，我们希望引起专栏作家 Christophe Pelletier的关注。Christophe已经为 我们撰写文章两年了，一直以来提供了令人振 奋的，翔实的和鼓舞人心的专栏。令人遗憾的 是，Christophe撰写的本月文章将是我们的最后一 个专栏，因为他想离开以便更多地了解这个他所爱 的行业。若想阅读他之前的一些作品，您可以在我 们的博客“全球制粉”或我们制粉和谷物的在线版本 上找到他的专栏。谢谢Christophe为我们带来的制粉 和谷物的一切，我们很期待您的行动。 其次，当我们的文章水平越来越高，似乎温暖的 天气有点鼓舞人心！ 该行业不可低估安全性，通常我们专注于我们的 动物的安全和健康，这是非常好的，但同时不要太 过重视自身和动物饲料的前线工作，这也同样重要。 在这方面，这个问题的亮点之一就是，Mark Shannon，BS＆B“从垃圾到爆炸”的存储功能，讨 论了灰尘的危险，如果不采取适当的安全措施，可 能会发生严重的灾难。 关于存储安全重要性的说明，SCAFCO讨论了粮 食仓库中粮食塌陷的高风险，值得注意的是，过去 50年里，有900多例粮食塌陷事件，死亡率达62％。 关注奶牛的营养，Alfredo J.Escribano，DVM博士 写道全球动物蛋白质需求的增长，他讨论了营养缺 乏如何导致奶牛进入负能量平衡，危及代谢健康， 生育力和牛奶生产组成的三角形效应。他谈到了如 何解决这些问题，以及如何帮助提高脂质功能和精 确配方的方法。 对于本月的活动，我们的采访是5月份在土耳其举 行的很成功的IDMA会议。在这次活动中有很多关 于我们的照片，以及一篇关于今年的重大事情的文 章，从我们在六月份的简短介绍和我们的一些事件 中看，这是一个非常好的开端。 我们的团队访问的另一个地方是法国的 Cetec Industrie。我们已经组织了一次关于包装解决 方案及其令人印象深刻的机器人包装机的访问案例 研究。 最后，对于我们的采访，我们很幸运能够与MaxiLift总裁保罗·菲利普斯（Paul Phillips），以及 AFIA执行委员会近期董事会主席进行聊天。这次 采访深入了解了他的背景，了解了他是如何在行业 中成为了这样一个著名的人物，以及他对于粮食加 工业在未来几十年的发展的看法！ Translated by: 河南工业大学 马芳

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制粉 新闻

斯瓦尔巴德全球种子库的改进

斯

引起的水入侵。 瓦尔巴德全球种子库是世界作物 收藏的备份库。目前，它保护了 • 在山腰上建造排水沟，以防止隧道入口周围 堆积融化水，并防止任何气候变化引起的水入 93万种不同种子品种。据报道， 侵。 由于多年冻土的融化，种子库正 • 隧道内防水墙的施工将为实际的拱顶提供额外 在遭受水的侵入。 的保护。 挪威皇家农业和食品部，作物信托基金和 NordGen都想向种子存户和公众保证种子的绝对 • 将探索新的入境通道到种子库的替代方案，其 安全，对设施不造成任何损害。挪威皇家农业、 目的在于从长远角度提高安全性。 • Statsbygg正在进行一项研究和开发项目，该项 食品局和挪威Statsbygg正在采取适当措施，确 目将监测斯瓦尔巴德的永久冻土情况。 保种子库的安全，改善条件，防止今后发生任 • Statsbygg已将变电站移出隧道。这提供更安全 何事故。在全球范围内，种子库将继续作为作 的操作，更容易维护并且去除了热源。 物多样性最安全的备份库。 由于永久冻土项目尚未完成，经过九年的运营， • 实施措施期间将保持种子安全。 种子库是成功的，它得到全世界广泛的支持和 斯瓦尔巴德全球种子库正在面临着隧道外部水 良好的运作，Stasbygg正在实施将来继续保护种 侵入的技术改进工作。 子库的措施。人们正在实施一些改进措施，以 挪威政府拥有种子库所有权，农业和食品部 （LMD）负责管理，Statsbygg负责设备安装的管 防止水季节性地侵入种子库的通道。当水进入 种子库的外部时，水泵会立刻把水返流出来。 理和保险库的技术操作。 任何永久冻土的融化都具有非常长远的前景。 LMD与北欧遗传资源中心（NordGen）达 它是更好的安全方式，Statsbygg正在开展一项 成了为期十年的经营协议，北欧遗传资源中心 伴随斯瓦尔巴德永久冻土发展的研发项目。 负责种子库和国际全球作物多样性信托基金 斯瓦尔巴群岛的种子库是保存世界种子副本 （GCDT）的运营，该基金会在财务上作出了较 的一个非常安全的设备装置。种子深藏在山内， 大的贡献。 由永久冻土和人工冻结保持冷冻。Statsbygg 提供24小时的监控技术，以确保种子安全。 安全措施 在执行这些安全措施期间，种子库中的种子将 当水进入种子库的外部时，水泵会立刻把水 返流出来。 不会受到威胁并保持安全，预防性措施为种子 在未来几年内将不断评估这些措施的效果， 库提供了额外的安全保证。 这些措施将为安装设备提供最佳的维护和监控。 如果不够好，将会采取进一步和更广泛的措施， 从现在起到2018年将实施这些措施。 措施详述 • 去除进入隧道中的热源将防止潜在的气候变化 Translated by: 河南工业大学 马芳

筛理与分级

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勒 MPAU / MPAU Plus 双仓 筛用于研磨之后或装袋之前进 行筛理，适用于粉状或粒状等 物料的筛理与分级。MPAU / MPAU Plus 采用紧凑设计， 具有产量大和占地面积小的优点。可配备不 同类型的筛格，以满足各种工艺的需求。所 有与产品接触的部件易于拆卸及清理。宽 大的筛门设计可以快速方便地安装和更换筛 格。MPAU 双仓筛采用成熟的 NOVA 技术， 配备表面覆盖有光滑树脂图层的木质筛框， 筛面格采用耐磨的金属材料。MPAU Plus 双 仓筛的 NOVATEC 筛框由耐磨的合成材料制 成，无需任何连接部件或涂层，筛理过程无 污染，满足高标准的食品安全。 Ralph Wagner 产品经理 谷物制粉 布勒公司 8 | 2017年7月 - Milling and Grain

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制粉 新闻

BASIS获奖者对农田覆盖作物的研究

备

受期待的BASIS“保罗·辛格顿 年度奖”由Rosalind Martin获得， 其在农作物项目的研究有助于 提高农田的除杂草效率。 获奖项目研究了农作物残留物 对出苗前除草剂效率和对小麦出苗的影响。 美国拜耳公司的技术顾问Martin说：“近年来， 覆盖作物技术和直接钻井技术引起了人们极大 斯蒂芬·雅各布，羅莎琳德·馬丁， 詹姆斯·克里斯蒂安·伊萊特 的兴趣。然而，当覆盖作物被割除掉，对冬小 麦进行播种时，覆盖作物的残渣仍然留在田地， 她继续说：“结论是这种杂草综合处理方式可 这是否会影响作物出苗和出苗前除草剂的功效 以很好地控制杂草，也表明残渣不会影响作物 仍然未知。 出苗。需要进一步开展工作，以确定覆盖作物 Rosalind在拜耳实习期间访问了剑桥州David White的“Dog and Spade Farmer”项目并因此受到 对除草剂前期效力的影响。然而，初步研究与 文献综述表明，它们可能不会影响其功效。 启发。 Rosalind的项目试验在2015年的David农场进行， 这个项目研究获得了BASIS农作物保护研究前 一块黑土壤田地，项目包括除草剂研究及耕作控 五名的成绩，Rosalind对此感到很兴奋。 她总结说：“这是我莫大的荣幸。进行这个项 制措施，如延迟播种等。 Rosalind解释说：“试验比较了两个地块，一块 目非常愉快，因为它与我的工作息息相关，而且 我在知识和职业发展方面受益匪浅。我会把它 人工清除覆盖作物残渣，另一块自然保留作物 推荐给任何对农学有兴趣的人。” 残渣。结果表明，这两个地块在杂草生长和作 物出苗方面没有差异。 Translated by: 河南工业大学 梅俊飞

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克拉倫斯街磨坊 1896年救市計劃

粮食去皮加工：第一部分“精美 的建筑结合最新的机械” 在米尔斯档案馆中整理过去的期刊时发现相关文献 Mildred Cookson, 英国米尔斯档案馆

今年二月，从米尔斯档案馆 找到了有关磨粉机械设备的 几百个档案记录，有超过600 个卷筒纸文件以及其他数千 个关于公民、家庭和工业设 计领域的文件差点因此永不 见天日。 每个相关磨辊文件都包含许多设计图纸，其中简 要记录着20世纪以来英国现有工厂的磨粉机械在 技术上的修改过程。阿尔弗雷德·格尔德爵士为 他的朋友Joseph Rank做了大量的工作。我们找到 的大部分文件都涉及到Rank面粉厂，最早的是在 1890年左右他在赫尔的面粉厂。 在适当的时候，我们将在Mills Archive网站 （millsarchive.org）上讲述全部相关文献，但是我 认为在二十世纪初赫尔写出了一个关于Rank面粉 厂的介绍，并配以制粉流程图片的简短摘要是非 常好的。其中 大部分的信息都来自1904年6月的 两篇“制粉”文章。 赫尔制粉公司也叫做金斯顿·赫尔，厂区位于 赫尔河口，赫尔河上的港口设施在十九世纪建立， 公司的设立对制粉业产生了重大的影响。1837年， 粮食的输出量只有360,000吨，而到1903年则增加 到4112,614吨，这十倍的增长得益于亚历山大码 头的开放，亚历山大码头在当时被认为是东海岸 最好的码头。 1822年，赫尔制粉工业拥有约三十个员工，到 1904年，虽然之前的员工都离开了，但值得注意 的是，自1884年以来，当辊磨机械进入该行业后， 其影响十分广泛。在18世纪60年代和70年代，詹 姆斯先生在斯蒂尔米尔斯，在1875年约瑟夫接管了 Waddingham的工厂部分地区的业务。1879年，詹 姆斯·钱德（James Rank）去世，约瑟夫（Joseph 12 | 2017年7月 - Milling and Grain

Rank）接手了斯蒂芬工厂，当时他还占据了西部 部分地区的磨粉业务。在赫尔公司建立了第一台 滚轮式粉碎机，但Joseph Rank很快接手了相关设 备。1888年，他在赫尔河畔建造了一个钢辊制造厂， 每小时可生产20麻袋，最多可以生产到60麻袋，同 时还有全国第一台卸货梯和容量为2万吨的筒仓。 伟大的约瑟夫于1891年建立了克拉伦斯制粉厂， 它是东海岸最大的制粉厂，坐落在赫尔河东岸的城 市中心，靠近一个著名大桥，距离亨伯河约半英里。 插图两侧的A图与B图分别是两家磨粉厂。它们位 于办公大楼的右边，A和B仓库在右边。地下室的 六根长轴驱动着一层的的辊磨机，六辊布置，共有 50个磨粉区间，其中大部分为40m×10m，其余为 32 m×10 m。二楼是两行Simon Double的改良版无 尘净化器。在1904年的时候，最主要的变化是在三 楼。完成改制后，此房间的一半以上面积将投入使 用六台Simon破碎机，40 m x 10 m的面积内放置两 行Simon改进版无尘双重净化器，共10个。 顶层有两排离心机，总共有108个。这种排列的一 致性看起来非常有条理，使得各个楼层看起来很 明亮。这两家工厂最显着的特点是在三楼设置了皮 磨设备，有4台带剥刮的皮磨系统设备。这两家工 厂的清理工作都有五台旋转分离筛和分级筛来完 成，其中有大量的圆筒初清筛，还有三台分离筛， 三台“Eureka” 擦洗机，三台西蒙的洗麦机，五台西 蒙的干燥机，三台滚筒干燥机和四台刷麦机，工厂 的清理能力相当高。 进入工厂发现中央的建筑物的前两层是用来提供 办公和住宿的，而上面的楼层是为客户专门设置 的商店。从档案馆的Gelder和Kitchen图纸可以看 出，图纸是1896年绘制的。产品制造区域安排并 没有显示在照片上。A型号的磨粉机的产量为每小 时30袋，而B和C型号的磨粉机的产量为35袋。

一楼总共安装了六排C型号的磨粉机，皮磨15台， 心磨18台，地下一层共有十台西蒙改进版无尘双 重净化器。在三楼是Simon的离心机和其它五个类 似工作模式的清粉机。顶层设有40台西蒙离心机。 清洁能力可达每小时35个百分点。工厂的动力来

Gelder和Kitchen文件的小樣本 大西洋麵粉廠，巴里碼頭，加的夫

自四个锅炉专门制造水蒸气，投入工作状态的共 有五个，总有一个是处于清理状态下的。水从河 流中取出，并以180MPa的压力转化为蒸汽。主要 的驱动器都是发电机，共有16个发电机的飞轮投 入工作。到1904年，赫尔的克拉伦斯磨坊工作能 力已经扩大到每小时100袋。 接下来的一周时间里将会有一篇描述工厂工作能 力的文章持续进行发表，以表彰约瑟夫成为公司 总裁所做的贡献。特别需要引起注意的是他们在 伦敦的维多利亚和阿尔伯特码头建立的Premier面 粉加工公司，以及位于加的夫的Barry码头的面粉 厂。这两家工厂都是在当时的技术背景下所建造 的。其中的磨粉厂的施工都是由罗杰·奥尔德姆 （Roger Oldham）专门规划并绘制相关图纸，同时 采用由本文开始提到的赫尔的建筑师施瓦德提供 的施工计划进行建造。 我们拥有Mills Archive 公司的各方面介绍，如果 您想了解更多，请给我发电子邮件。 mills@millsarchive.org Translated by: 河南工业大学 杜阳

Clarence麵粉廠Clarence St，Hull 1890至1904年

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亞瑟·格爾德爵士為海爾市長

約瑟夫排名，垃圾郵件的1904總統

Milling and Grain - 2017年7月 | 13

《制粉与谷物》 助英国米尔斯档 案信托基金会一 臂之力 米尔斯档案信托 基基金会——保 存着制粉的历史 100多年来，制粉 技术一直是全球 化的，从面粉和 食物到饲料和油 籽加工，现在再 到鱼类饲料，越 来越多的杂志服 务于这个行业。 作为向行业持续 做出重要贡献的 杂志，我们自豪 地在这里展示有 价值出版物的刊 登封面插图。 最近档案信托 对行业的贡献 是收藏了整个 一世纪版本的 美国绝版杂志 《Northwestern Miller》。

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制粉 新闻

米尔斯制粉档案馆呼吁提出：

你能帮助保存世界制粉技术的重要遗产吗？

品扫描成图片，以便于世界各地的人观看。 在制粉协会采取行动来保护这些稀有的资料之 前，我们将不遗余力地拯救更多的档案，助我 们一臂之力吧！ 要了解更多信息或捐款，请发邮件至： mills@millsarchive.org Translated by: 河南工业大学 梅俊飞

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尔斯档案馆，可能是世界上最 大的制粉专业研究档案和图书 馆，是一家教育遗产慈善机 构，总部位于英国（慈善机构 注册号1155828）。 自2002年以来，他们为传统风车和水磨图像资 料的保存提供了可靠的资料，人们可以免费在 网站(millsarchive.org)上检索这些资料。我们现 在收录了磨粉机制粉技术的资料，这是人类制 粉技术遗产的重要部分，对制粉技术的溯源及 发展具有重要意义。 自从他们宣布要建立世界上第一个关于辊式磨 粉机制粉的档案，就收到了来自《Northwestern Miller》杂志等1500多份的零碎资料。 这些档案记录了在一个由风车和水磨向大型工 厂式制粉技术的快速变革时期的历史，这是世 界上一场重要的革命。新档案范围从1886年延 伸到1973年，是欧洲乃至全球范围内最大的档 案集。 2015年，他们获得了Mercers公司近9000英镑 的资助，用来更好的保存这些期刊，以免造成 期刊档案丢失损坏。 然而随着《Northwestern Miller》档案数量的增 加，即使用完这笔资助他们还需要2500英镑用 来支付装订费用。 米尔斯档案馆正在寻找一些重视这些档案的公 司或个人，通过他们的资助来保存这些档案。 如果您愿意捐赠这个项目，让这些档案收藏品 保存并贡献给世界，他们将很乐意与你联系。 这些档案是非常脆弱的，有你的支持将大大减 少档案的损坏及丢失。 新档案一旦收录完毕将在网上公布。我们的机 构也正在将一些记录着制粉技术发展的艺术作

versatility in feed processing Milling and Grain - 2017年7月 | 15

制粉 新闻

蒙迪公司赢得三项安全生 产奖

全纳入其日常业务。每个人工作时都毫不犹豫地 说出安全隐患问题。” 蒙迪的路易斯维尔工厂生产的聚丙烯编织袋用于 食品和动物饲料行业。 袋制造商协会（PSSMA）已宣布 Arcadia是多层垃圾纸袋的主要供应商，专门生产 其安全生产奖的获奖者。 垃圾和PSOS（方底） 其中蒙迪公司的三个位于北美 袋：可生物降解，可 的包装工厂获得PSSMA工厂安 回收利用，是堆肥的 全奖，以表彰其“年度最佳安全 理想之选。 生产”。获奖的工厂分别位于路易斯维尔(肯塔基 据北美蒙迪工业 州)、阿卡迪亚(路易斯安那州)和盐湖城(犹他州)。 包装公司总裁Mark 其中，阿卡迪亚和路易斯安那州在2016年的事故 Ushpol介绍，这些特 发生率为零。 点反映了Mondi的“零 蒙迪盐湖城工厂获得了年度最长安全生产奖，该 危害”安全理念和“蒙 工厂安全生产超过30万工时。 迪文化”中提出的基 该工厂具有SQF(安全的食品质量)三级认证，主 本价值观。 要服务于建筑产品、化工、矿产、宠物和食品行 他说：“对产品的热 业。盐湖城工厂有三种主要的袋子类型: 粘贴自封 情，爱心和正直是蒙 袋，重包装平齐袋和用于乳品工业的PeelPak®。 迪的核心价值观。在 蒙迪路易斯维尔和阿卡迪亚工厂以15万至22.5万 我们所有的工厂中， 工时的安全生产时长赢得了最佳年度安全奖，路 团队都有效地工作， 易斯维尔的工厂继续保持着零事故的记录。 以培养一个安全、高 路易斯维尔工厂主管安全健康与环境的经理 效和和谐的工作环境，人人参与支持安全，当然 Jason McCarty表示：“这主要是由于生产员工和管 就会有好的结果和赞誉。” Translated by: 河南工业大学 梅俊飞 理层对安全具有强大的安全意识。监督人员将安

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16 | 2017年7月 - Milling and Grain

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Raghavan报告 亚洲健康饮食： 全球粮食业如何成为其中的一部分？ 作者：Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar

最近，我参加了印度主要杂粮和主要农作 物的传统品种的活动。这些如小米、谷子和 豆类作物曾经是印度人日常饮食中的一部 分。但在过去的几十年里，这些作物逐渐被 一些主要作物取代，如水稻、小麦和玉米， 这些都占据了日常热量摄取的主要份额。 然而令人振奋的是，印度在水稻、小麦、 米粒、甚至一些本地作物的种植资源中具

Sonny Perdue就“巴 黎协议”对特朗普总 统做出回应

有多样性。 国农业部 作为一个食品和农业专业人士，我非常激动，因为我能把这 （USDA）已经 些问题与当今全球农业面临的最大挑战联系起来。 公布了农业部 例如，我注意到一种传统的水稻品种富含铁元素，可以有效 长桑尼·佩杜 地缓解贫血。有一种中等长度的水稻品种，它生长在丘陵地带， （Sonny Perdue）关于唐纳 不需要像平原和三角洲地区那样需要大量的水。一种水稻品种 德·特朗普总统关于巴黎协 据说非常适合糖尿病患者，另一种品种因其香气而闻名。 议公告的声明。 有趣的是，有一种独特的大米被认为是新婚新郎拜访配偶家 的首选。对我个人来说，这是一次丰富的学习经历。 佩杜宣布: “特朗普总统承 尽管这次活动是在印度的一个大城市举办的，但看到很多人 诺，他将把美国利益放在首 似乎对农业很感兴趣，这真是太棒了。我注意到父母们第一次 位，他认为巴黎协议不符合 了解这些农作物，并向他们的孩子解释他们童年时在村庄里看 美国的最佳利益。”除了让 到的东西。它也是一个让观众了解城市农业的平台，包括家庭 我们的经济损失数万亿美元 园艺和梯田园艺。 和数以百万计的就业机会外， 当我看着热情的人群时，我意识到一些对粮食行业有用的东 这项协议还代表了我们对国 西。首先，在发展中国家，“饮食健康”这个概念发展的速度越 家主权的一种任性和自愿的 来越快，因为与生活方式相关的疾病，如肥胖、糖尿病和心血 放弃。该协议对全球气温的 管疾病等相关问题正在成为新兴的威胁，尤其是在中产阶级和 影响可能微乎其微，尤其是 较富裕阶层。 在其他国家和主要经济体没 然后，可以通过恢复一些以前流行的传统品种，并将它们与 有像美国那样严格的标准的 某些健康问题进行比较，来研究这些小众的问题。 情况下。 然而，这需要在前端建立有效的市场联系，以及在后端进行 他继续说，“地球的形成以 农业链合同安排。 来，地球的气候一直在变 此外，越来越多的消费者开始好奇食品链和食品生产过程中 化——在这一点上没有任何 发生了什么。从积极的方面来说，这是一个教育他们正确认识 分歧。在美国农业部，我们 创新的机会，这些创新直到现在还没有得到广泛的理解。这可 依靠健全的科学，坚定地致 能是最重要的，因为公众的认知是影响政策制定过程最重要的 力于深入研究，以便在不断 决定因素之一，在下一篇专栏文章中，我将分享更多我能从这 变化的气候下开发更好的农 个有趣的事件中获益的想法。 业生产方法。洪水、干旱和 如果您有任何反馈意见或者想进一步讨论本专栏中提到的任 自然灾害是农民、牧场主和 何内容，请发送电子邮件至：vnsraghav@gmail.com 林农必须面对的现实。他们 或者如果您想阅读更多的作品，请查看我的博客： 坚持不懈地在美国农业部的 asmalltownkid.wordpress.com 科学家和专家协助下进行适 应。我们的研究和计划需要 Raghavan（'Ragha'）Sampathkumar是位经验丰富的食品 侧重于寻找解决方案，并提 和农业专业人士，全面了解农业食品价值链，具有独到 供最先进的技术，以改善对 的社会经济、环境和文化观点。他在亚太地区的农业商 农场和林地的管理决策。” 品、国际贸易、生物技术和动物营养行业都有超过13年

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Translated by: 河南工业大学 梅俊飞

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制粉 新闻

农业无人机革命

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年的谷物大事件：随着无人机技术的突破，也 促使农业获得（使用无人机）资格，BASIS正 在加快对无人机驾驶空中系统（USA登记）和 相关农业课程的认知。 拥有民用航空管理局（CAA）批准的无人机飞行员培训 资格的使用者，他们正在被鼓励去申请成为无人机系统 注册的一员以确保他们的才能在农业领域得到最大化的 施展。 BASIS首席执行官Stephen Jacob说：“由于航空航天工程 和传感器技术的发展导致无人机的制造成本降低，使用 无人机越来越广泛。它们是种植工具中的一个很有价值 的工具，但是它们所生成的数据必须正确地解释，并且 它们的安全使用是至关重要的-并且该模块涵盖了这两个 关键领域。 他继续说，“BASIS一直寻求促进最新的行业发展路径， 无人机越来越多地被采用在农场收集数据，在高空的分 辨率，并将农作物的最低分辨率差距以厘米计而不是米 计。它们还提供了大量作物的即时视讯信息，有助于公司 快速决策。史蒂芬说，“BASIS的农业认知是一个独立课 程，为无人机操作人员提供农业知识和经验。该课程为 个人提供培训，以确保他们从农场的无人机上获得最好 的成绩。”候选人完成培训将自动被添加到UAS登记册中， 拥有农业经验的持有CAA资格的人也有资格直接登记册， 并鼓励与BASIS互相交谈。 Translated by：河南工业大学 张旭

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20 | 2017年7月 - Milling and Grain

制粉 新闻

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制粉 新闻

制粉 新闻

Find out whethe r you need to be come to purchase and apply rodenticide qualified s on farm

杀鼠剂管理遇到障碍

Lamb, Cereals) • Quality British Turkey Ken继续说道，“重 报道，农民因是否需要购买和 要的是要注意，这一 使用杀鼠剂去消灭控制农场的 临时措施将适用于 老鼠而迷惑。 今年年底，除非有 来自拜耳农村的卫生经 理，Ken Black评论说，“农民被 关的认可农场保证 计划使其标准完全 提醒说，如果他们是管理农场 符合CRRU最佳实 保障计划的成员，其标准是其有组织、有记录和审计 践守则。” 的杀虫剂病虫害管理，直到2017年12月之后他们不需 广泛宣传(CRRU) 要报名。” 直到2017年12月31日,下列方案的成员不需要额外的资 的“责任人杀鼠剂 运动”管理倡议规 格购买或使用灭鼠剂： 定，截至2017年4 • British Egg Industry Council Code of Practice for 月1日，不是获得 Lion Eggs 批准的农场保障 • Duck Assurance Scheme (Breeder Replacement, Breeder Layers, Hatcheries, Table Birds, Free-Range Table Birds) 计划成员的农民 • Agricultural Industries Confederation (Compound Feeds, 必须参加课程并 通过考试，以显 Combinable Crops and Animal Feeds) 示杀鼠剂使用能 • Red Tractor Farm Assurance (Beef and Lamb, Dairy, 力，让他们自己购买产品。有大约11种不同 Combinable Crops and Sugar Beet, Fresh Produce, 的资格可供选择，包括在线培训课程，例如由英国害 Pigs, Poultry) 虫控制协会（BPCA）执行的培训课程，其中包括完成 • Quality Meat Scotland (Cattle and Sheep, Pigs) 后的BASIS考试。 • Farm Assured Welsh Livestock (Beef and Lamb) www.thinkwildlife.org/crru-code • Scottish Quality Crops • Northern Ireland Farm Quality Assurance Scheme (Beef and Translated by：河南工业大学 张旭

据

Do you need to purc professional rode hase and apply nticides on your farm?

NO

YES

You don’t need to become qualifi ed or attend a trainin but if you do want g course to purchase profes sional rodenticides the future you will need to become in qualified, or emplo controller y a pest

Are you a mem ber of one of the following farm assurance schemes?

• British Egg Indust ry Council Code of Practice for Lion • Duck Assurance Eggs Scheme (Breeder Replacement, Breed Layers, Hatcheries, er Table Birds, Free-R ange Table Birds) • Agricultural Indust ries Confederatio n (Compound Feeds Combinable Crops , and Animal Feeds ) • Red Tractor Farm Assurance (Beef and Lamb, Dairy, Combinable Crops and Sugar Beet, Fresh Produce, Pigs, Poultry) • Quality Meat Scotla nd (Cattle and Sheep , Pigs) • Farm Assured Welsh Livestock (Beef and Lamb) • Scottish Qualit y Crops • Northern Ireland Farm Quality Assur ance Scheme (Beef and Lamb, Cerea ls) • Quality British Turkey • Laid in Britain

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You don’t need to become qualifi ed or attend a trainin course yet. g However, this will be reviewed by 31 December 2017, all assurance schem and es must continue standards are in to display that their line with the CRRU code of practice

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Milling and Grain - 2017年7月 | 23

rru-code/

向前进与包容一切 Roger Gilbert，出版商和M4L理事 2017年4月24日，我们收 能的解决方案的试验性储存设施。该项目仍 到了新慈善机构“Milling 处于形成阶段。 4 Life”的正式注册号。我 们现注册为英国慈善机构 小与大 （慈善编号：1172699）。 慈善机构不仅仅是大型项目。它的主要重点 值得注意的是慈善机构 是“通过采用制粉工艺来消除贫穷”。 的目标，“通过改善食品 慈善机构的一个关键点将是确定并展示诸 和饲料研磨过程和储存，减轻贫困和改善社 如展览，会议和培训场所等活动，为发展中 会和经济弱势社区生活，促进公众利益的可 国家的制粉行业者提供为期一周的密集学习 持续发展”。此外，“可持续发展意味着发展， 体验 ，这些发展中国家，我们认为这是改善 既满足了目前的需要，又不损害后代人满足 本国的制粉工艺而做出的贡献国家。我们将 自身需要的能力。” 与国家协会和其他国家合作，选择发展中国 我们已经在杂志上刊登了这篇专栏文章几个 家来确实是最值得的。 月了，我们的理事共同承担了这项任务。 考虑到这一点，我们欢迎读者提出可能有所 在背景方面，您可能还记得，在去年11月， 帮助的建议，有关如何确定应有的项目以及 我们宣布在埃塞俄比亚组建慈善机构，同时 了解您关于慈善机构的想法。虽然该慈善机 参加IAOM中东会见Addis Ababa。鉴于我们 构是由《制粉与谷物加工》杂志组建的，但 六周前才收到我们身份的官方正式确认，可 我们明确的想法是使之成为一种行业工具， 能有点晚了，但是我们有机会在由非洲的制 在不妨碍公司和个人的情况下积累资金，支 粉者举办的一个重大活动中与非洲联盟的代 持明确具体目标的项目。 表会面，并讨论了行业内的储存问题，特别 慈善机构的六名受托人已承诺确保每一项来 是如何协助非洲联盟的主要国家开展面粉、 自行业或个人的捐款100％将用于项目。捐助 饲料和水产加工。事实上，我们有很大的机 者可以通过M4L网站（目前仍在开发中）的 会在粮食储存会议上产生重大影响。 定期更新报告来跟踪他们支持的项目。我们 在非洲，所有收获的作物中，有百分之五十 已经有了一笔1500欧元的捐款，不久之后， 不进入生产过程，而且被浪费了。如果我们 银行账户建立完善，我们将能够接受来自发 同仓储供应商一起帮助非洲农业解决这个问 达国家任何地方的捐款。 题，并减少这种难以接受的浪费现象，那将 我们认为我们可以改变世界，可能会被认 是非常宝贵的。更好的和更适当的储存也意 为天真，但是我们打算开始朝着这个目标迈 味着准备用于饲料和粮食生产的出库作物将 出一小步，看看我们可以做些什么来为那些 有更好的质量。 遭受营养不良和饥饿的人提供救济，通过使 会议结束之后，我们有可能建立一个非洲联 用我们提供最好的制粉知识，经验和支持。 盟能够在某些情况下向其成员国提供一种可 Translated by：河南工业大学 张旭 24 | 2017年7月 - Milling and Grain

制粉 新闻

制粉 新闻

意大利加工和包装行业的前 景趋势

行业的创新成果 Tom Blacker，国际版谷物与制粉编辑

今年六月，在英国伦敦 出席国际谷物理事会年 会的人士，参展企业和 组织者对本杂志有很大 的推动和兴趣。作为一 名高规格洲际的与会者 和演讲者，提供了关于 微观经济和宏观经济问题的良好议题。来自 纳比姆的亚历山大·沃夫、美国热情的米尔 斯和尼日利亚的霍尼韦尔米尔斯的代表们进 行了非常详细的面粉加工会议。每个出席者 会获得2017年杂志版面，这是一个超级资源。 此外，今年六月，我在德国参加了Grapas 会议，以及位于杜伊斯堡的Brabender Instruments在科隆举行的FVG精选展，以及 波恩的“The Crop Trust”。一切都是非常有 成效的，可以通过展示行业中有多少创新和 成功。 展望七月，2018基础版本已经开始更新了。 请在线检查您的个人资料，并在必要时更新 它。信息和内容更新的截止日期将在本杂志 的8月专栏和每周时事通讯上公布。也是在 七月，两个国际水产养殖展览会和会议在开 普敦和吉隆坡举办，分别是WAS和APA。 第二十六版将是令人非常兴奋的，我期待着 欢迎忠实的老成员回归和新成员加入。如果 您想为设备提供产品指南，请在以下联系方 式与我联系。我在这里为我们的成员服务和 帮助你，并高度重视你。印刷版的广告仍然 可用，可以根据您的要求提供完整的价格； 请与我联系以刊登广告。通过我们的社交媒 体，并签署通讯联 系，所有的信息可以 通过网站发现。 AND GRAIN

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意

大利加工和包装行业的 最终数字和预测确认了 该行业在2016下半年的 增长，大多数公司预计 将在2017的头几个月继 续保持积极的趋势。主要的威胁包括竞争 和宏观经济环境、商品价格、劳动力成 本和税收。经过对具有代表性的公司以 及相关供应链公司进行半年的商业研究， 健康状况良好的产业部门，具有超过440 亿欧元的年营业额和强劲的出口倾向，开 辟了令人兴奋的商业途径是意大利加工 和包装行业的由Ipack-Ima所展现的趋向。 该行业由加工和包装机械制造商，零部 件供应商和材料生产商组成，服务范围 的下游产业部门划分成多个商业社区：食 品、新鲜、方便；鱼和肉；面食，面包， 铣削；饮料；糖果；化学品、工业和家 庭；健康个人护理。 研究的结果显示，在2016上半年，在大 多数产品类别和商业团体中，经济增长率 为零至百分之五之间的行业，显著提高了 企业领导人在今年的积极情绪。尤其是出 口已被证明是销售的驱动力，而2017的前 六个月，预计将在国内市场带来更高的 增长，通过对资本物品的购买，意大利 政府推出的“超级摊销”措施直接或间接地 推动了出口。 2016下半年的最后数据显示，无论是在 意大利还是在国外，医疗和个人护理部 门的销售额都在强劲增长（超过40%的 公司为5%）。虽然积极的预测有所增加， 但强劲增长的趋势预测有所下降。调查 还深入分析了样本公司在企业盈利能力 方面所感知到的风险。尽管在不同的生 产环节的不同强度，主要威胁是日益激 烈的竞争环境（20%的受访者），影响 销售的宏观经济因素（12%）、原材料 和能源价格上涨（四分之一的受访者）、 劳动力成本（13%）和税收制度的不利 变化（12%）。这些威胁例如获得信贷 和相关费用将直接影响，公司财务管理， 例如获得信贷和相关费用，似乎不太重 要，据不到百分之四的受访者报告。 Translated by: 河南工业大学 张旭

Milling and Grain - 2017年7月 | 29

制粉 新闻

Pelletier专栏 感谢您的关注

作者：Christophe Pelletier

这个月是我的最后一个 专栏了，有机会为你们写 这个每月专栏是非常荣幸 的。“如此多的项目，如此 少的时间”是解释我为什么 要努力的最好方法。 粮食和农业的未来已经 成为当今的主流话题。我 希望能够超越目前所有的思想，从而为会话带 来新的东西，就像我在开始食品未来博客时做 的一样。 但是，关于到2050年为止养活90亿人口的叙 述，我不满意的是进入这个舞台的动机。结果 非常令人兴奋。特别是与许多不同背景的人会 面，交流，并帮助观众设想多种可能性成了我 职业生涯中最喜悦的事情之一。我在2010年和 2012年出版的两本书就这个话题给了我很大的 自豪感，特别是当我看到我做的预测有多少变 成了现实的时候，而且我对这个问题的反应如 今还是非常重要的。 现在是再一步的时候了。我对目前的叙述仍不 满意，我将要探索新的途径，在视野、领导和 组织以及负责任的价值营销这三个方面带来新 的信息。 但对我来说足够了，并回到你身边。如果养活 不断增长的人口的挑战是真实和艰难的，现实 就是我们可以做到这一点。这不会是偶然发生 的，我们对于生产系统和消费习惯的态度需要 发生很大的变化。车轮正在运动，但是它们需要 比当今更多的动力。视野和领导力将发挥重要作 用，不仅要指明方向，还要提高进程的速度。 积极性，利他主义，协作，务实，开放的心 态，好奇心和承诺对于成功是至关重要的。食 品和农业的大多数部门似乎认为他们有使命和 潜力去拯救世界，并能够自己独立解决这个问 题。事实并非如此。没有人可以独立完成，但 每个人都可以为克服挑战带来重大而积极的贡 献。就像在团队运动中一样，所有领导人都 要花时间在这个球场中找到更高的观看点，看 30 | 2017年7月 - Milling and Grain

看其他球员的位置以及把球传给谁可以发起进 攻进球，这是非常重要的。潜力就在那里。这 里有很多人才，有很多球员可以上场。他们只 需要一个游戏计划：他们需要知道团队中还有 谁，他们有什么才能和技能，以及他们如何完 善自己。同时还需要一个有力的策略将他们留 在团队。 在某种程度上，我们都在同一个团队。我们 大家都可以做出贡献使粮食和农业更好，并为 几十年或者几个世纪提供食物保证。如何做出 这样的贡献我们都需要有一个清晰的想法。将 会有牺牲，但我们必须明白更大的一面，坚 持下去。我们也必须在塑造这个过程中发挥积 极的作用。每个社会阶层都理所应当的有领导 者，只要我们提高要求，为他们设定更高的标 准，并要求他们为世界团队发挥作用，世界将 有更好的领导者，因为未来的粮食安全和繁荣 是全球性的。 就像我之前写的，没有人可以单独做。孤立 和以自我为中心看起来不像成功的策略。实际 上，未来必须以未来时态书写。有一种倾向，以 将来的时态写出现在，称之为未来。不是这样。 实际上，这更是希望线性演化不会对现状构成 挑战。我们需要更强大的东西。过多的渲染过 去事情的好不会有太大的帮助。是的，过去和 现在都很重要。那就是我们可以从成败中学到 的东西。在这方面，现在和过去对于未来的建 设至关重要，但在某种程度上有必要削减联系， 突破未知。未来永远是可怕的，它带来阻力。 解决方案是拥有远见卓识从而建立信心。 祝你们一切顺利。近期我仍然会有关于未来的 想像，并介绍一些由许多新技术提供动力的机器， 那会让我们都感到兴奋。“我会回来的！” Translated by: 河南工业大学 赵洋洋

Christophe Pelletier是加拿大的食品和农业策略师 和未来学家。他在国际范围内工作。出版了两 本关于养活世界不断增长的人口的书籍。他的 博客被称为“食物未来主义者”。

制粉 新闻

用于预测霉菌毒素爆发 的天气预测

会刺激霉菌生长，而干旱则不利于它们的生 长，进而提高霉菌毒素产生的概率。温度也 会产生同样的影响，因为高于或低于通常的 温度也会使霉菌产生霉菌毒素。 Nutriad公司首席执行官Erik Visser表 过对过去天气的资料进行编译， 示：“Nutriad公司在真菌毒素管理方面拥有 领先地位，与世界各地客户紧密合作、共享 结合过去六年的区域真菌毒素 信息并为所有物种开发实用的解决方案。在 水平，跨国饲料添加剂生产商 世界各地，我们的产品专家与生产者、独立 Nutriad公司已经创建了一种模 型，生成预测以后霉菌毒素爆发的信息，它可 实验室和大学合作开发高效真菌毒素钝化剂。 以帮助行业采取行动而不是做出反应。Nutriad 同时，我们也支持关于霉菌毒素如何影响动 物生长以及如何降低爆发可能性的行业知识。 公司配合著名的气象学家、诺瓦克气象顾问 在各国真菌毒素调查结果出版之后，Nutriad Thomas Novak在美国使用了这种模型。 公司介绍了真菌毒素预测模型，推出了我们 气候影响着植物、动物和人类流行病，因此 天气预测已经发展到可以指导世界范围内许多 的应用程序——Mycoman，它进一步强调了 我们不断努力支持客户采取与真菌毒素风险 重要疾病的控制策略。现在，Nutriad公司将 控制相关决定的承诺。“ 气候性植物病害预测与近期气候变化模型相 Nutriad公司将在接下来的六个月内监测美国 关联，得到一个气候变化对真菌毒素影响的 的天气状况，夏末，公司将对2017年小麦和 预测模型。由于不同的霉菌是在不同的温度 玉米作物的真菌毒素爆发进行威胁矩阵测量， 和湿度下生长的，所以天气是作物污染的关 威胁警告等级定为低，中或高，并在每个月 键因素，而且在他们生命的不同阶段都会受 的第一天提供未来30天情况的天气预测数据。 到来自气候变化的压力。高于平常的降雨量

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制粉 新闻

美国科学家提取 出了一种新型的 微量矿物质 网络现代化下合作的重要性 作者：英国培训咨询集团的外贸经理克里斯 杰克逊

在上一个月中， 我一直都在参 加各个地区的 展览会。在政 府的支持下， 分别在中国， 印度尼西亚和 菲律宾举办了 一系列的展览来宣传英国的企业。 在这些国家，农业和粮食生产是一 个重要的部门。到目前为止，他们 所雇佣的人口所占的比例最大。尽 管他们的政府正在积极的鼓励这一 行业，但农村的低收入现象仍然面 临的一个问题就是小农户无法获得 他们应得的工资。 在改善基础设施的现实状态下，使 生产能够及时、有效地面向市场， 随着生产和销售的有效合作社的建 立，获益是显而易见的。后两者掌 控在农民的手中，并且教育逐渐显 示出这些发展的益处，他们的收入 毫无疑问也会上升。 在中国和菲律宾的养殖业中，猪因 产量高，生产速度快而为人们所喜 爱，因此，收入的快速增长是很容 易实现的。在印度尼西亚主要养殖 牛、羊和山羊，收入虽然得到增长， 然而并没有得到很快的解决，但是 随着饲料养殖和遗传学的进一步发 展，人们也逐渐开始意识到他们的 收入一定会有所提高。 优质的牲畜饲料取决于我们在制粉 行业的同行们提供的高品质产品。 这些可以维持牲畜体内稳定含量的 碳水化合物、蛋白质、矿物质，以 及动物消化所必需的氨基酸。 要改善农业生产状况，就必须进行大 规模的投资。这就意味着资金回流必 须是可以实现而且必须是可持续的。 为了实现这一目标，欧盟国家需要逐 步取消正在实行的农业支持计划，市 场就要像澳大利亚的特有运行模式一 样需要找到自己的平衡点。 36 | 2017年7月 - Milling and Grain

在英国，我们现在正迎来谷物丰收 的另一个丰收季节，其中第二次收 割的青贮和干草正在进行手工制作。 也是每年的这个时候，我们当地的 农业展正在如火如荼地进行，让农 民有机会在评判的环节上展示他们 优良的育种产品。 对于现代遗传学家来说，这似乎是 过时的并且是古怪的，但在我看来， 这对我们的畜牧业有一定的好处。 为了提高动物的繁殖率和饲料的吸 收效率，我们需要进一步加强对企 业盈利模式的管理。 在过去的50年间，养猪行业的效率 得到了一定的发展，生产肉类产品 所需的土地的数量减少了70%。 对于英国的畜牧业来说，这些展示环 节确保了养殖场的动物能够繁衍出一 种有强壮骨骼的动物，它的骨架能 够承载我们对于肉类产品的需求。 这一展示环节还要求动物比较温顺， 对我们现代消费者来说，生活在优 厚的福利条件下是非常重要的，这 就要求这些动物没有进攻性。 我们这个行业在这一方面也展示了 管理人员与产品价格之间的关系， 因为那些管理人员对参加展览的动 物都投入了大量的时间和精力。 这些展览也为各个行业的农民和生 产者提供了一个互相交流技术与经 验的的机会。这些技术对于农民来 说可能比较陌生，但这却对他们的 工作是有帮助的。在有些地方，也有 产品供应商热衷于与新客户交易。 由于农业现在是一个独立的行业， 这些对于整个社会的互动、思想碰 撞都会有很大的帮助。 随着展会的推广与不断发展，我们 这个行业在谷物领域不断对新品种 和技术进行研发的同时，也参加许 多有价值的展览，这些对于英国的 畜牧产业十分重要。 @AgrictecExports

虽

然受到出口 市场和猪肉 价格略微下 降的影响， 美国的猪肉行业在2017 年仍然持续强劲 整个行业的相关公司 都正在投资建设新厂房， 使得今年的供应量将增 加百分之三至百分之四。 考虑到这个良好的前 景，世界猪肉博览会 （WPE）在爱荷华州得梅 因市（美国）举办是非 常适合的。在世界猪肉 博览会上，跨国饲料添 加剂生产商Nutriad分享 了一些他们领先的技术 和新的产品的信息 在展会期间，Nutriad提 出了一种新型的有机矿 物质，该物质是采用当 前最先进的技术开发出 来的。并且最后也为该 行业提供了有关矿物质 营养的一些新想法。 根据Nutriad在美洲 的业务总监Guilherme Bromfman介绍，“营养产 品系列是公司投资组合 的一项很好的示范，因 为它代表了行业标准的 改进提高，就像其他技 术一样，它再次显示出 Nutriad在科学研究方面 的实力。 世界猪肉博览会还为 Nutriad提供了一个展示 和讨论其最新研究成果 的机会，这项研究的对 象就是产品的化学物质丁 酸钠-丙酸钠。Nutriad技 术服务部门副总裁Steve Moreland评论说：“在北 美和欧洲几个知名机构 进行的安全性研究，需要 投资近50万美元，Nutriad 认为这样的投资是必不可 少的，因为我们需要确保 我们的客户的品牌得到 保护。” Translated by: 河南工业大学 黄奇鹏

制粉 新闻

争创一流

式使得组织在环境领域被提高到更高层 次，因为他们表示高度重视环境。事实证 明，环境管理体系是按照ISO14001标准 Dinnissen经营的市场中，客 的要求设立的。但是，管理环境风险和 户对流程、技术和解决方案 减少环境影响并不是相互独立的，它们 提出了较高的要求。结果， 是日常运营的一部分，因此这也解释了为 公司实现了ISO 9001：2015， 什么环境管理被纳入“高层结构”质量管理 ISO 14001：2015和ISO 27001：2013的认 体系。 证目标。

在

质量 运营总监Wouter Kujipers评论说：“作为一 个组织，我们已经多年表现出持续稳定的 增长。这使我们相信，我们的成功源于客 户的关注，不断创新，追求质量。过去，公 司认为不符合ISO 9001认证有各种原因。然 而，由于标准新的“高级别结构”（HLS）， 对于现有和未来的客户，这一认证将认为 质量和持续创新是一个组织DNA的事实。 环境 他们的环境管理制度是确定原则和监测 进展的重要工具。他们认为，这种工作方

38 | 2017年7月 - Milling and Grain

信息安全 信息普遍分享在我们的社会中发挥越来 越重要的作用。公司认为信息安全不仅对 社会而且对于我们的业务运营将变得越来 越重要。管理层选择不要等待，而是积 极主动地做出反应。Wouter Kuijpers解释 说：“为了向客户、供应商和员工等利益 相关者显示我们对这项工作非常认真的态 度，我们已经按照ISO 27001：2013的要 求，对信息安全管理体系进行了认证。” 他总结说：“作为一个组织，我们希望成 为所有利益相关方可靠的合作伙伴，ISO 认证将为此做出贡献。”

Translated by: 河南工业大学 李聪

F

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July 2015 | 63

制粉 新闻

中国的畜牧业管理者拜访了 饲料发酵行业的专家

来

自中国乳制品行业的几位畜牧 业管理者参观了德国Leiber公 司的的布拉姆舍总部。 畜牧行业的产品经理人 ChristophSchröder表示欢迎，并在访问期间 出席了会议。 同时中国的游客团体了解了德国Leiber公司 的先进生产设施以及高标准的产品。 最重要的是让德国和中国畜牧业管理者分 享经验。 在养殖方面，参观小组访问了Osnabrück 和Emsland两个地区的三个奶牛养殖专业 户，表示对青贮饲料和小牛饲养的相关问 题非常感兴趣，对使用Leiber®BT酵母发酵 的产品与反刍动物的饲养的不同方式进行了 深入研究。 Leiber GmbH商品制造商专门研发酿造酵母 的酵母产品。该公司的组合产品提供了许多 不同的产品解决方案：例如纯酿酒酵母，当 它与其他功能的底物结合时就得到酿造酵母， 就形成了具有特定效果的特殊酵母产品，得 到的酿造酵母提取物甚至可以自动分解。 Translated by: 河南工业大学 孟乐

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40 | 2017年7月 - Milling and Grain

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制粉

培训 IGP研究所与布勒公司合作，开展磨粉技术相关 培训课程。磨粉行业在不断的发展，其主要过程 是将最先进的技术与最优秀的生产厂家结合起来， 以达到最大的生产效益。堪萨斯州立大学的IGP 研究所与布勒公司联合举办的磨粉培训课程。将 于2017年的8月28日至9月1日，在IGP研究所位于 堪萨斯州曼哈顿的会议中心开课。培训课的过程 中将会使用西班牙语。

投资决策的因素。还包 括小麦的特性对产量以 及磨粉机的工作性能的 影响试验，减少真菌毒 素含量以及面粉的生产 质量、机械和流程等技 术，系统的设计等问题的讨论。 参与者不需要有任何关于磨粉的经验，就可以参 加。本课程主要是为那些面粉厂长、董事、经理 而设置的。 Eugenio de la Mora以前参与过这个课程，从中学 到了不少东西。她说：“我作为企业的规划总监， 课程的主要内容是磨粉的研磨过程，产出的面粉 下属向我汇报关于融资、工厂设计及食品技术的 质量，以及谷物清理等功能的讲解介绍。 相关问题，一开始我是不太了解的。但是通过这 布勒公司的磨粉工程师杰森·瓦特（Jason Watt） 个课程，我对那些情况都清楚了。这个课程采用 解释到，这个课程对那些想要提高对磨粉行业了 完整的理论知识，并且还都是有用的，对我有很 解程度的人来说，是一次重要的机会。他又说 大的提高。IGP研究所中的人员知识渊博，设备先 道：“对那些刚入行的经理人，销售人员以及客户 进给我留下了深刻的影响。” 服务代表来说，这是一个非常好的课程。本次课 这只是参加IGP研究所培训其中的一个例 程将会帮助他们对磨粉的研磨过程有更加深入的 子。IGP研究所除了能提供粮食加工及面粉加工的 了解，为他们在行业中取得成就，打好基础。” 相关知识，还能提供粮食营销、风险管理、饲料 培训的主要课程有原材料、清理系统、制粉系 生产及粮食质量管理等方面的课程。 Translated by：河南工业大学 刘宁 统、成品处理及储存、面粉厂的性能评估等影响

培训课程采用西班牙语

Milling and Grain - 2017年7月 | 43

Tiger CC产品

产品 聚焦 2017年7月 在制粉和谷物杂志的每个版面，我们 都能看到在制粉的过程中节省时间和 金钱的技术产品。

Maxi-Lift公司正在向Tiger生产线配备一台新的七寸Tiger CC斗以增加其深度和功能。Tiger-CC现在拥有21种可供选 择的尺寸，范围从聚乙烯，尼龙和聚氨酯的10x7到28x10。 所有Tiger-Tuff斗，无论是传统设计还是CC风格，都适用于 大量/吞吐量的应用程序，从而减少对斗提机中的磨损部件 造成损失。河道和铁路终点站、出口站、破碎作业和饲料 设施都将受益。Tiger-CC由于其强度、韧性和纯粹的耐久 性具有更长的使用寿命，更少的破损和更大的容量。 国际销售副总裁Byron Smith说：“传统的CC形状，加上 Tiger-Tuff的非常厚的磨损表面，使其无与伦比。1996年， Maxi-Lift将Tiger-Tuff引入市 场。世界各地数以百万计 的销量，最大的粮食，饲 料，化肥和乙醇公司指定 了Tigers产品。

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HD-STAX产品 Maxi-Lift公司正在使用4x3 HD-STAX斗添加其HD-STAX斗边 线，HD-STAX采用锥形设计，可以进行深层堆叠，以减少 存储空间并改善运输经济性。国际销售副总裁拜伦·史密斯 （Byron Smith）表示：“它有 一个更厚和更宽的三面磨损的唇 边，这将使得该斗仅次于Tiger Tuff的耐用性。其次，它是一个 嵌套或“可堆叠的斗”。这样我 们可以将集装箱增加三倍。具有 较厚角的三面磨唇在挖掘使用 时可提供更长的使用寿命。 它适用于粮食和饲料，并 且专门用白色的聚乙烯提 供。HD STAX现在的尺寸范 围从4x3到18x8。

本月在我們的產品重點部分是四個 堅實的事實，聲明產品。 這兩個鏟斗的特點是在目前的鏟斗 線範圍上擴展，使得已經很好的集 裝箱更好。 超過東歐和更多在技術方面，是一 個高溫傳感器設計（實現）來檢測 您的產品中的水分。 最後，保持清潔是為您的食品加工 生產的衛生散裝手提箱。

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散装卫生手提车

该新型水分传感器在伊斯坦布尔的IDMA展会上推出，专 门用于动物饲料、谷物、大米、坚果和液体的食品安全材 料。它是一种高温水分传感器，可以测量工艺温度高达 120°C的材料中的水分。这使其成为干燥器或混合系统安 装的最佳选择。它配有固定板，使其易于在干燥、管道、 输送和混合系统中与内壁平行安装，它用于流动材料，当 材料穿过陶瓷感应面时，每秒钟可读取25次。

国家散装设备公司推出了专门为食品加工、制药加工和塑料/医 疗器械应用而设计的卫生手提车，适用于符合FDA，USDA， 3-A，BISSC或国际标准要求。这需要3-A接受实践或其他GMP 流程的实践协议。这种NBE应用专门的卫生手提式自卸车设计 包括WIP功能，如：304-2b不锈钢框架，板材及部件，均采用 连续焊缝接地，且全封闭。304-2b不锈钢液压泵柜，带观察 窗，无需工具；提供优异的抗腐蚀性材料和高温、高压、高侵 蚀性清洁的非金属部件；包括容量为750至16,000磅的集装箱； 具有排气罩和完全集成的自动化及控制系统，集中到单个菜单 驱动，UL列出HMI内容。

通过数字输入/输出，可选择测量模式，免费配置及校准 软件，以及全球销售和支持网络，Hydronix已经是 许多OEM设备制造商，系统集成商和最终 用户的首选供应商。

本月我们产品的重点部分，是四个产品的事实声明，两个铲斗 在目前的铲斗范围上进行了扩展，使得已经很好的集装箱变得 更好。而且在许多技术方面超过了东欧，如高温传感器检测产 品中的水分。 最后，在食物加工过程中，要保持散装手 提箱的清洁和卫生。 Translated by: 河南工业大学 林冬华

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聚焦

特殊 聚焦

D-Topline设备的改进与Dinnissen 公司概念

Dinnissen公司已经扩大了其搅拌机的配置能力,并 且也已在诸多领域得以改善；考虑到搅拌机在整 个运作过程中的作用，这也是为什么要将混合搅 拌过程的验证添加到他们服务项目之中的原因。 Dinnissen公司主要从事开发和制造相关工艺设备， 如研磨机、搅拌机、散料袋装系统、食品工业的一 站式方案、动物饲料工业、医药和化学物质。 该公司在细致、卫生及快速的混合粉末状、球状 和颗粒状物料方面做得尤为出色。

的混合搅拌生产线就是一个例子，它包含有一个 为容器对接的滑轨系统，它可以被放置进无尘的 混合搅拌器里，也可以上下移动该混合搅拌器以 混合并填充物料在相同的容器中。一体化概念的 巨大优势在于其各零部件的完美匹配。这也意味 着一贯的高质量产品可以得到保证，也没有产品 分离现象的出现,而且整个过程完全无尘，可以有 效防爆。

数据检验

D-Topline设备的改进

D-Topline改进主要是基于我们常见的Pegasus双 轴浆式混合搅拌器。 该混合搅拌器混合室安装的几何形状进行了改 进，其上盘彼此倾斜形成具有一定坡度的液滴形 状。这种负倾角的混合室上盘可以有效降低物料 粘附风险。 它也可以在前边配有一个附加的料口，该特征使 得检测及清洗混合器变得更加容易。在某些情况 下，也多亏这个料口，使得浆轴安装完全以混合室 驱动的设备型号出现。 该设备也配有可拆分式轴密封装置，可以安装 CIP装置（一种在线清洗装置）。

在整个生产过程中对混合搅拌器所起作用的兴趣 越来越浓，转化为了混合器验证的需要。一整套 的验证过程可以确定哪些参数会使得原料均匀混 合,以得到所需质量的最终产品。从而使得混合搅 拌过程的可复制性成为可能。同时也验证那些感 兴趣的数据，这将保证他们进一步优化他们的混 合搅拌器，Dinnissen公司现在已经增添了一个混 合过程的验证，或许如果需要的话，它将由一个 独立机构接手。 Translated by：河南工业大学 张豪

一体化概念 一体化概念是Dinnissen公司为了应对完全集成生 产线需求所提出的。如最近通过船运到美国客户 主要圖片：改進的D Topline攪 拌機易於清潔

右：改進的D-Topline在前面 有一個額外的訪問艙口

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Milling and Grain - 2017年7月 | 45

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07

F

面粉加工中破损的 淀粉对焙烤食品品 质的影响

作者 Mahmoud Riad,埃及谷物与制粉协会秘书长

在

面粉加工过程 中，从小麦中回 收的面粉成分一 般没有较大的破 坏。高速磨辊和 机械破碎小麦籽 粒都会对淀粉颗 粒造成一定程度 的破坏。虽然制 粉程序的目的是 最大限度地回收淀粉和最小限度的留下麦麸，但 总是导致小量的淀粉损失量。无论哪种类型的磨 粉机都可能导致5%到12%的淀粉颗粒被破坏。这 反过来又改变了面粉在面团及面包烘烤中的特性。 这种现象也存在于面条和玉米生产，都是淀粉中 敏感的微小变化。

平的破损淀粉会粘面团产生弱侧壁和粘屑（如果 足够的淀粉酶可）。淀粉的破坏程度直接影响面 粉的吸水性和面团的混合特性，具有重要的技术 意义。

破损淀粉对面包品质的影响： 事实上，损坏的淀粉应该优化，因为它对面包质 量有正面和负面的影响。淀粉含量的增加会增加 面粉的保水性，而过多的淀粉则会导致面团粘性 增大、醒发增强和不良的褐变。最佳的DS值随面 粉的使用而变化，并且很大程度上取决于面粉的 蛋白质含量、α-淀粉酶的活性和面包的种类。世 界上大多数烘焙产品都有面粉质量和功能的规格， 而DS就是其中之一，然而高DS的面粉不能含有低 DS含量的面粉 图1

什么是破损淀粉？ 它是一种被分解成碎片的淀粉颗粒。它不仅能够 增加面团的吸水性并影响面团流变性，还增加了 酵母的作用，使其更容易受到真菌α淀粉酶的影 响。淀粉占全麦小麦的67-68％，而研磨产生的面 粉中淀粉含量可达78-82％。颗粒中淀粉颗粒的半 结晶结构可能受到机械操作，特别是磨粉过程的 损害。破损的淀粉（DS）在面包制作中是重要的， 它在水中吸收其重量的四倍，而天然淀粉仅为0.4。 破损的淀粉颗粒也受到特定酶（α-和β-淀粉 酶）的优先作用。 由于颗粒上的保护层，其中一些酶无法攻击完整 的颗粒。“破损的淀粉”这个词在某种程度上是用 词不当，因为“破损”这个词有贬义，暗示着要避免 一些东西。

淀粉破损的影响： 它增加吸水率，为酵母提供额外的营养。高水 46 | 2017年7月 - Milling and Grain

图2

F 影响面粉厂破损淀粉量的因素（图1）： • 小麦的类型 • 烘干时的含水量 • 轧辊表面材料和速度 • 螺旋角和速度差分 • 轧辊磨削度 • 轧辊温度 磨坊主可以通过对小麦的选择、谷物的制备和 磨机的设置进行调整来降低被损坏的淀粉(DS)的 含量。小麦的选择是以谷物硬度的影响为基础的， 越是抗磨，DS越大。这种硬度可以在加工小麦时 进行部分修改。 在研磨时，要特别注意待研磨谷物的湿度调节和 烘干时间。从适当的选择或调理小麦，可以增加 或减少其DS值。此外，当蛋白质含量较高时，硬 度较高; 因此，蛋白质含量与DS的直接相关性。 然而，制粉系统的设置和调整是影响最终面粉品 质的主要因素，本研究着重于这些方面。

淀粉对最终产品品质的影响： 淀粉被破坏后的吸水性可以使烘焙性能提高到临 界值，面粉的性能受到负面影响。除了已经确定 的水化作用外，淀粉损伤对面团塑料特性，打样 和面包皮色有影响。 如果我们知道淀粉酶不能作用于原始淀粉颗粒， 就可以显示出对验证特性的影响。更多的伤害意

味着更多的作用。破碎颗粒分子释放出水，糖分 产生：强烈的酵母活性（大量的二氧化碳）着色 可能性更高。 更高的水分输入量可以使面包保鲜更长。但是， 简单的糖释放会引发一种非常红的面包皮。如果 反映激烈，损坏的淀粉可以导致粘稠的面包屑、 坍缩的面包和太红的面包。

淀粉损伤对面团流体特性的影响 损伤淀粉对该图的曲线和流变性能的影 响。®Mixolab分析表明在面粉破损淀粉含量的结 果在水吸收能力的提高增加了（约0.5%的水每增 加UCD）；降低粘度的糊化过程中获得的淀粉

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F 图3

与 Mixolab®在这一实验的研究过程中起到至关重 要的作用。

结论: 在碾磨过程中破损淀粉是无法避免的 • 破损淀粉可以在工厂生产过程中得到控制 • 破损淀粉对吸水有积极的影响 • 在面包制作过程中，破损淀粉会产生不良反应 • 淀粉酶的方法有一定难度 • 对于淀粉破损需要找到一个合适的平衡点 图4

引用:

糊，热稳定性降低（增加液化）表示高amylasic 活动。淀粉返料等级的减少意味着更长的保质期 （图2和图3）。 有一个明确的解释，受损淀粉的吸水能力是天 然淀粉的十倍，对酶(尤其是淀粉酶)更敏感。淀 粉酶的作用更快，更密集。破坏淀粉的作用影响 整个面包制作过程。根据预期的最终用途，对受 损淀粉含量进行调整和量化是必要的。SDmatic

Ben Amara, Hamed. “SDmatic in the Mill: control and optimization.” - Powerpoint presentation, Moulin Neofar – Azazga – Algeria, 2009.

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为贫民窟中的最穷困者做准备 出自食物强化计划（FFI）

作

为改善公共卫生的一种 方式，食品低保有时被 忽视，因为它只顾及那 些经常被认为是“穷人 中最穷的人”的自给农 民。但是现在更多的人 居住在城市而不是农村 地区，30%的城市居民

生活在贫民窟。 因此，取消食品社保的覆盖范围设限是为了改善 大部分人口的营养摄入量，包括在非正规市场购 物的城市贫民。根据联合国(UN)世界城市化前景 (2014年)的修订，2014年，全球有54%的人口居住 在城市地区，而1950年这一比例为30%。报告估

• 缺乏改善卫生设施的途径 • 过度拥挤(每个房间有三个或更多的人) • 非耐久材料制成的住所 这些条件可能不包括种植蔬菜的花园，也不包括 饲养新鲜牛奶、鸡蛋或肉类的地方。相反，根据 国际粮食政策研究所(IFPRI)的2017年全球粮食政 策报告，城市贫民倾向于从街头小贩等非正规市 场购买食物。然而，私营部门合作伙伴食品强化 倡议(FFI)表示，在非正规市场出售的面粉很有可 能来自于工业作坊。这些市场的烘焙食品也很可 能是由工业磨粉制成的。 但是，在工业工厂中添加的化学物质对面粉有潜 在的影响。 国际面粉公司(inter面粉)的首席执行官格雷格·

上图：烘焙食品在非正式市场出售，如这些 项目的销售在霍尼亚拉，所罗门群岛，很可 能是由工业磨粉。照片由Becky Tsang提供。

计，到2050年，世界人口的66%将是城市。预计 到2050年，非洲和亚洲的城市人口将分别为56% 和64%，住在城市并不意味着更富裕。 联合国可持续发展目标11估计，2014年有8亿8千 万人生活在“类似贫民窟的环境中”。近一半的城 市贫民窟人口——4.31亿人——生活在六个国家: 中国、印度、尼日利亚、巴西、巴基斯坦和孟加 拉国。 城市贫民窟至少有以下四个特征之一: • 缺乏改善水源供应的途径 50 | 2017年7月 - Milling and Grain

哈维(Greg Harvey)说。哈维也是FFI执行管理团队 (EMT)的主席表示:“在亚洲的开放市场上，小麦面 粉通常每袋一到两公斤。小袋可以直接由面粉厂 生产，或者供应商可以从一个25公斤的大袋子里 舀出少量的面粉来卖给顾客。”小袋子通常没有标 签或品牌，但是大袋子里的面粉可能来自工业面 粉厂。在非正规市场出售的面包产品可以包装并 贴上工业制造厂家的标签，也可以是附近面包店 的新鲜烘焙食品。 “小规模经营者通常从工厂购买面粉的经销商那

F 里采购25公斤的袋装面粉。这是美国在拉美的模 式。”Mauro Cerati说，副总裁，全球铣削和全球 客户开发邦吉有限公司也是一个FFI EMT成员。 作为一个例子，塞拉蒂注意到巴西圣保罗，一 个拥有2000万人口的城市。贫困人口集中在称为“ 贫民窟”的社区。居民一般都没有交通工具，他 们经常在自己家附近的非正式市场或小型家庭商 店购物。Cerati说，工业工厂向圣保罗市的6万多 家面包店提供面粉，其中包括小型商店“帕达里 亚”(padarias)，它既为正规的杂货店，也为非正式 市场提供服务。 在印度，大多数州将小麦分发给那些有资格领取 公共分配系统(PDS)的低收入人群。印度FFI高级 顾问丽塔·巴蒂亚(Rita Bhatia)说: “接受者通常把 他们的小麦分配给小的磨坊磨成面粉。在这样的 环境中，保障制度是不切实际的，而且工厂又得 不到安全与质量保障。”她指出，那些不符合PDS 标准的城市居民通常会购买面粉而不是谷物，因 为比起让小麦送入工厂研磨这样可以节省更多的 时间和精力。 在一些州，政府正开始分发工厂里的小麦面粉， 而不是麦粒。这些都是对印度数以百万计的人进 行保障的机会。城市贫民并不是唯一受益于保障 政策的城市居民。根据IFPRI的报告，高工资的 城市消费者倾向于购买现成的和加工过的食品， 而当妇女在工作的时候，这些食品的需求就会增 加。这些方便食品通常含有大量的盐、脂肪、油

和糖，而不是营养。 因此，即使是富裕的城市居民也可能需要通过 强化食品来补充主食中的营养成分。方便面是方 便食品的一个例子，它可以用强化面粉制成。有 一个不同的面粉和大米在非正式市场销售，厂商 通常出售一种面粉，大米，多类型的Becky Tsang 说，食品强化计划（FFI）亚洲技术人员。供应 商很可能与许多大米供应商打交道，其中一些供 应商可能规模太小，无法实施强化措施。然而， 最近对西非国家大米进口的分析表明，在12个国 家，大米进口的强化潜力可能达到1亿3000万人 （主要是城市居民）。期望政府当局在首都地区 的庞大和遥远的乡村市场监测在非正规市场或面 包店千面粉或大米是不合理的。 然而，在大多数国家，制粉行业都是集中的。这 意味着由工厂员工进行的内部监测和政府当局的 外部监测，可以确保在产品被支付给面包店、正 式和非正式市场之前，就可以满足国家的标准。 全球已经有39亿人居住在城市地区。随着人们搬 迁到城市和改善基础设施，允许工业加工食品传 播到农村地区，可以从工业化面粉和大米中获益 的人数将增加。 由于这些趋势很可能会继续下去，一个全面的国 家营养计划将包括一项计划，即农民可以达到自 给自足，并为工业化生产的食物提供营养，以满 足剩余的人口。 Translated by: 河南工业大学 张宇

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Christian Lückstädt，爱德康饲料股份有限公司（ADDCON GmbH）技术总监

养

活地球几十亿人口日 益成为一项巨大的挑 战。自2011年地球上 第七十亿位公民的出 生，为世界人口提供 足够的食物是今天比 以往任何时候都更为 紧迫的问题，增加了 牲畜生产者生产足够 的供人类消费有效的、可持续的安全蛋白质来源 的压力。同时，根据机械工程师学会（IMECHE） 的报告(2013)可知，减少当前食品和饲料浪费，其 每年可达到四十亿吨粮食生产的50%，或许有办法 可以帮助我们接受挑战。

饲料保存-解决方案的一部分 饲料或原材料储存期间的浪费在世界范围内都有 发生,但由于气候条件的不同其性质和发展也不相 同。尽管在发达国家，如澳大利亚，高达0.75%的 粮食浪费或许已经是很大的损失，但这可能依然 被容忍，反之在加纳，经历着50%的损失。另一方 面，在印度和巴基斯坦每年分别会失去21和320 万吨的饲料原料。为了避免微生物所造成的损失， 饲料卫生保障是一个基本问题。然而，微生物无 处不在，要达到其完全不繁殖是不可能实现的。 有机酸在畜牧业中牲畜营养和饲料保存方面的利 用已经被发现了几十年,并且已有许多科学研究的 记录。酸化剂在饲料卫生保障方面做出一个基本 的贡献，因为它们会抑制霉菌的生长，从而限制了 潜在繁殖和有害真菌毒素的影响，以及防止细菌 和霉菌生长污染饲料和养分损失。 52 | 2017年7月 - Milling and Grain

此外，细菌降解饲料是被抑制的。因此，通过添 加有机酸可以保证饲料安全和动物健康，并且可以 保护动物生育，维护所有经济动物的繁殖性能。 众所周知，有机酸广泛用于抑制霉菌、细菌和酵 母菌。不同有机酸对抑制微生物生长的功效，可 表 1: 不同有机酸对抑制微生物生长的功效——利用最小抑制浓 度(modified after Sava, 2011) 甲酸 丙酸 己二烯酸 苯甲酸 （Formic (Propionic (Sorbic （Benzoic Acid） Acid) Acid) Acid） 黄曲霉菌 （Aspergillus flavus）

0.50

0.25

0.45

0.50

枝孢霉菌 （Cladosporium sp）.

0.50

0.25

0.50

0.50

金黄色酿脓葡萄 球菌 （Staphylococcus aureus）

0.13

0.25

0.75

0.85

大肠杆菌 （Escherichia coli）

0.10

0.50

0.75

0.70

白色念珠菌 （Candida albicans）

0.25

0.50

0.20

0.50

以使用他们的最低抑制浓度进行比较(最低抑菌浓 度-MIC，表1)。 丙酸具有广泛的功效，是最有效抑制真菌的有机 酸。另一方面，甲酸对抗细菌更为有效，而苯甲 酸对酵母菌最为高效。在饲料标准规定方面，这 些有机酸被定义为防腐剂，但提高饲料中该类有 机酸含量，其在动物健康和繁殖性能方面的积极 影响也有据可查。 即使在卫生环境条件下，饲料也可能在一定程度

F

图1

上被真菌、细菌或酵母菌感染，典型的再污染模式 发生在从饲料厂造粒后到农场筒仓的过程中(图1)， 尤其是当没有化学稳定剂（如有机酸）添加时。

产品保存-液体应用 在Peisker，2011之後修改 图2

图3

成功的防腐剂产品需要保证饲料的保存和稳定， 同时也必须容易得到，易于消费者操作使用。这 种需求也形成了发展无腐蚀性的苯甲酸钠和丙酸 预混合物(Kofa® Feed)的推动力。 德国下萨克森州农业会，在标准条件下进行了一 系列的保存试验。许多商用的来自猪和家禽农场 的复合饲料被用于试验。这些饲料样本与含10% 杂质的谷物混合，模仿自然微生物的影响。饲料 水分含量保持在15%。准备好的饲料用不同浓度 (1、3、5 、10 kg/t)的Kofa Feed(丙酸、丙酸钠 和苯甲酸的预混合物)处理，在有氧、环境温度 25°C的保温箱中存储28天，典型的存储时间最 长的是复合饲料。相对湿度一直稳定在80%。 挑战条件下的结果(持续的高相对湿度、饲料高 水分含量)以及初始高微生物污染显示，Kofa Feed (NC防腐剂)能够抑制腐败增长，表明其可以显著 抑制细菌和霉菌的生长(P<0.001)，以及在家禽和 猪饲料酵母菌方面效果相同。 图2显示NC防腐剂对酵母菌有重大影响。含量 1kg/t可以显著减少酵母菌98%，而更高剂量会得 到更为显著的效果，在蛋鸡饲料中的酵母菌可以 减少100%。

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Milling and Grain - 2017年7月 | 53

F 霉菌数量降低了99.95% 在用于喂养食用家禽的储存饲料中使用1kg/t NC防腐剂，可以减少霉菌99.95% (图3)。 许多专家认为霉菌项高达106CFU/g（CFU-菌落 形成单位），并认为用这种饲料喂养，会对动物 产生负面影响(如马尼托巴省农业、食品与农村发 展)。它在大范围的试验中已被证明，Kofa Feed中 原料的组合，剂量水平在1-3kg/t，对在不同物种 的复合饲料中的细菌、霉菌和酵母菌等能够产生 重大影响。 保障饲料卫生是尤为重要的，因为它能抑制其 营养价值的损失,防止大量的微生物污染物对动 物产生压力。在欧洲的条件下的大范围试验表 明，Kofa Feed中原料的组合，剂量水平在1-3kg/t， 对在猪和家禽复合饲料中的细菌、霉菌和酵母菌 等其他不同种类能够产生重大影响。同样的, Kofa Feed在实现一种生物安全的状态中可以扮演至关 重要的角色。

保存产品所用的酸化剂 饲料加工厂喜欢用干的霉菌抑制剂，爱德康公 司也提供类似的以粉末形式的产品(ADDCON XF Superfine)，由于其粒径小，所以混合后与液体产 品一样。本产品包含三种最重要的可达到抗菌功 能的有机酸酸式盐——甲酸、丙酸和苯甲酸。 在欧洲和亚洲进行的几个试验证明了在家禽和 猪饲料卫生方面的有益影响。例如，在蛋鸡方面

的功效已被乌克兰政府学会确立。国家兽医药品 科学控制研究所在商业条件下测试了四个月储 存期的防腐剂。饲料含1.0kg/t 的ADDCON XF Superfine，含水率为12%，储存温度为18-23°C。 对微生物量和饲料质量参数进行测量、比较以消 极控制。两组初始微生物量在50,000cfu/g,根据波 兰从2013年的研究，这是在正常范围内的东欧饲 料。经过120天的存储，对微生物量和天然蛋白水 平进行测定。 最后微生物量对照组增加10倍,但在实验组,仍保 持在同一范围内。增加微生物负载导致饲料养分 含量下降，计算天然蛋白质含量，从15.2%下降 到14.9%，而在对照组保持稳定。这个测试表明 ADDCON XF Superfine在蛋鸡饲料存储和以低剂量 维护其营养价值方面是非常有效的。

对粮食安全的重要功效 到2075年，为了确保我们能够可持续地满足三 十多亿人的粮食需求，全世界需要采取积极行动 减少每年大数量的食物浪费。据机械工程师学会 (IMECHE), 通过消除损失，60%-100%的可能提供 更多的食物，同时释放土地、能源和水资源为他 所用，这是一个机会,不应该被忽略。在储存期间 的微生物腐败损失，这对饲料和食品安全构成了 重大威胁，由于使用足以支付的防腐剂，如有机 酸，可以很容易地实现这一战略部分目标。 Translated by: 河南工业大学 张豪

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补充营养 在肉鸡的饲料中添加蛋 白酶，可以减少因喂食 玉米-大豆等低蛋白饲料 带来的问题，并能节省 大量成本。 Manathaya Taelibhong，Glenmer B. Tactacan，Kabir Chowdhury，Supornchai Sri-Nhonghang和Yuwares Ruangpanit 以及 来自凯西特大学的Jefo I＆D; Jefo Thai

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禽饲料中的 蛋白质含量 决定了饲料 的质量，也 决定了成本。 这导致全球 的饲料生产 商使用一些 价格便宜， 但不易消化的原料，如肉骨粉、菜籽粉、向日 葵粉及干酒糟颗粒可溶物（DDGS）。这些替 代用料通常表现不好，氨基酸的分布是不平衡 的，并且可能含有一些对家禽来说的抗营养物 质，不利于营养的消化吸收。 由于这些替代原料的营养价值较低（消化率 较低，抗营养物资含量较高），会导致家禽的 生命性能降低。目前，各方正在采用各种营养 策略来提高饲料的营养成分，减少对家禽生命 性能的不利影响。这些策略包括但不仅限于植 物性化合物、益生菌、有机酸和酶等。 酶是目前在解决饲料营养问题时最常用的方 案之一。在酶中，植酸酶、糖酶和蛋白酶用于 提高家禽对饲料中的矿物质、能量及蛋白质的 消化率。在工业生产中所使用的蛋白酶，大多 数是对其基因进行修饰过的单组分蛋白酶，可 以使其在生产过程中不被分解。 在本次的研究中，使用两种不同的饲料喂食 肉仔鸡，通过对比仔鸡的生长状态，来评估非 转基因细菌发酵的多组分蛋白酶的作用。一种 是常规的玉米-大豆为基础的饲料，另一种是玉 米-大豆、菜籽粉、肉骨粉为基础的饲料。蛋白 酶复合物添加与两种饲料中。以观察与蛋白酶 相关的饲料的改变带来的影响。

56 | 2017年7月 - Milling and Grain

F 试验过程

圖1：喂养四种不同饲料的肉鸡粗蛋白的总体消化率（ATTD）

圖2：使用普通或代替物质的饲料，补充或不补充蛋白酶，饲料的 量足够或不足都会影响成本及收益情况。

共有1200只刚出生一天的雄性鸡，被随机平均的分配 成四组，接受四种不同的饲料（表1和表2）喂养35天 （10次重复，每次重复30只）。基于玉米-大豆粉制定的 阳性对照（适当）组（PC），而基于玉米-大豆粉配制 的阴性对照（足量）组（NC），其中的部分大豆粉由 菜籽粉和肉骨粉代替。 按照Ross308的推荐要求配制两个对照组，使用Jefo蛋 白酶进行营养添加，另外两组的饲料配制的添加量减少 （阳性和阴性相对照减少），并补充125g/t的蛋白酶复 合物。饲料的成本是根据研究时泰国的饲料原料价格而 确定的，并进行计算的。 测量肉鸡在0-7、0-17和0-35天三种情况下的体重增加 量（BWG），进食量（FI）,饲料转化率（FCR）以及 每单位体重的饲料成本。在试验结束时，收集四组的粪 便并进行处理，以评估蛋白质的总体消化率（ATTD）

发现问题 总体而言，与喂养PC（足够）饲料的肉鸡相比，喂食 NC（足够）饲料的肉鸡的BWG是有所减少的，FCR是 有所增加的。在添加有Jefo蛋白酶和喂养营养足够的饲 料的肉鸡与没有添加Jefo蛋白酶的肉鸡相比，在生长状 态上，总体而言，没有太大的差异（表3）。 对饲料处理中发现，粗蛋白的消化率没有差异（图1）。 尽管肉鸡的生长状态和ATTD没有太大的差异，但是喂

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F 表1：试验起始日，饲料成分的组成和营养组成分析 配料 处理 PC PC NC NC (足够) (减少+ P) (足够) (减少+ P) 55.83 52.88 56.25 玉米 52.47 26.06 24.23 21.55 去皮豆粕(48.6% CP) 28.74 12.00 12.00 12.00 全脂大豆 (35.5% CP) 12.00 3.00 3.00 菜籽粕 (36.3% CP) 2.00 2.00 肉骨粉 (51.3% CP) 2.30 1.51 2.29 1.50 豆油 磷酸一二钙(16.9% 2.06 2.07 1.47 1.48 Ca, 21.6% P) 1.02 1.04 0.72 0.74 石灰石 (38.7% Ca) 0.32 0.32 0.29 0.29 盐 0.20 0.20 0.20 0.20 碳酸氢钠 (27% Na) 0.05 0.07 0.03 0.04 氯化胆碱 (60%) 0.20 0.20 0.20 0.20 预混料 0.14 0.19 0.19 0.23 L-赖氨酸 0.25 0.24 0.24 0.24 DL-甲硫氨酸 0.01 0.01 0.02 L-苏氨酸 0.20 0.20 0.20 0.20 干的Pelex 0.05 0.05 0.05 0.05 沙里霉素 (12%) 0.0125 0.0125 Jefo 蛋白酶 100.00 100.00 100.00 总计 100.00 437.08 443.52 432.04 价格/吨 (美元) 448.24 计算分析 (%) ME (kcal/kg) 3025 3025 3025 3025 22.00 22.50 22.00 粗蛋白 22.50 0.90 0.90 0.90 0.90 钙 0.45 0.45 0.45 0.45 有效磷 1.213 1.213 1.213 可消化赖氨酸 1.213 0.554 0.552 0.553 可消化甲硫氨酸 0.554 0.310 0.322 0.311 可消化半胱氨酸 0.320 可消化甲硫氨酸 + 0.874 0.874 0.874 0.874 半胱氨酸 0.752 0.752 0.752 可消化苏氨酸 0.754 0.237 0.24 0.231 可消化色氨酸 0.246 0.934 0.945 0.925 可消化缬氨酸 0.954 0.861 0.856 0.831 可消化异亮氨酸 0.885 0.752 0.752 0.752 可消化苏氨酸 0.754 0.237 0.24 0.231 可消化色氨酸 0.246 0.934 0.945 0.925 可消化缬氨酸 0.954 0.861 0.856 0.831 可消化异亮氨酸 0.885

食的饲料中添加蛋白酶的成本明显高于没有添加蛋白 酶的饲料（图2）。

表 2.试验中，饲料的成分及营养分析 (17-35 d) 配料 处理 PC PC NC NC (足够) (减少+ P) (足够) (减少+ P) 64.30 59.37 62.73 玉米 60.95 21.68 19.73 17.07 去皮豆粕 (48.6% CP) 24.33 8.00 8.00 8.00 8.00 全脂大豆 (35.5% CP) 5.00 5.00 菜籽粕 (36.3% CP) 1.00 1.00 肉骨粉 (51.3% CP) 2.78 1.99 3.50 2.72 豆油 MDCP 1.58 1.59 1.26 1.27 (16.9% Ca, 21.6% P) 1.03 1.05 0.84 0.86 石灰石 (38.7% Ca) 0.33 0.33 0.31 0.31 盐 0.20 0.20 0.20 0.20 碳酸氢钠 (27% Na) 0.07 0.08 0.03 0.04 氯化胆碱(60%) 0.20 0.20 0.20 0.20 预混料 0.10 0.14 0.14 0.18 L-赖氨酸 0.18 0.18 0.17 0.16 DL-甲硫氨酸 L-苏氨酸 0.20 0.20 0.20 0.20 干的Pelex 0.05 0.05 0.05 0.05 沙利霉素(12%) 0.0125 0.0125 Jefo蛋白酶 100.00 100.00 100.00 总计 100.00 415.52 426.72 414.40 价格/吨（美元） 427.28 计算分析 (%) ME (kcal/kg) 3100 3100 3100 3100 19.00 19.50 19.00 粗蛋白 19.50 0.80 0.80 0.80 0.80 钙 0.36 0.36 0.36 0.36 有效磷 1.000 1.000 1.000 可消化赖氨酸 1.000 0.459 0.450 0.451 可消化甲硫氨酸 0.459 0.281 0.300 0.290 可消化半胱氨酸 0.291 可消化甲硫氨酸+半 0.750 0.750 0.750 0.750 胱氨酸 0.640 0.654 0.640 可消化苏氨酸 0.656 0.200 0.207 0.199 可消化色氨酸 0.208 0.819 0.834 0.815 可消化缬氨酸 0.838 0.741 0.742 0.718 可消化异亮氨酸 0.765 0.640 0.654 0.640 可消化苏氨酸 0.656 0.200 0.207 0.199 可消化色氨酸 0.208 0.838 0.819 0.834 0.815 可消化缬氨酸 0.741 0.742 0.718 可消化异亮氨酸 0.765

表3.肉鸡的饲料使用普通的饲料或添加替代物的饲料，补充或不补充 Jefo蛋白酶对肉鸡生长状况的影响 处理 0-7 天 0-18 天 0-35 天 BWG (g)

结果讨论 从试验中可以得出结论，在肉鸡的饲料中使用替代 蛋白质的物料，导致肉鸡的生长性能不佳。然而，在 传统的饲料或添加蛋白质替代物料的饲料中添加蛋白 酶复合物，有助于提高肉鸡的生长状态，类似于在饲 料中添加营养物质。 最后，在饲料中添加蛋白酶复合物，有助于降低饲 料的生产成本，提高肉鸡的生长状态，使公司更加盈 利。同时因为蛋白质种类多样，也能为动物营养学家 和饲料配方设计师提供设计思路。 Translated by：河南工业大学 刘宁 58 | 2017年7月 - Milling and Grain

PC (足够) PC (减少 + P) NC (足够) NC (减少 + P) NC (减少 + P)

FI (g)

FCR

BWG (g)

FI (g)

FCR

BWG (g)

FI (g)

FCR

130.6 134.2 1.028b 687.2a 979.5 1.425 2594.2 3881.3 1.496 130.2 134.1 1.030b 673.2b 961.5 1.428 2559.9 3884.6 1.517 127.6 135.2 1.060a 671.8b 969.0 1.442 2553.5 3895.2 1.525 127.0 133.5 1.051ab 669.0b 974.3 1.456 2543.2 3897.8 1.532

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F （单位消耗和消化可以产出更多的牛奶），因此它是 （Potts et al，2017）评估总体技术效率的关键参数。 从食品安全的角度来看，重要的是技术效率的提 高可以降低动物与人类之间食物资源的竞争。此外， 在许多国家，乳制品行业不会以农民所需价格来生 产更高的牛奶产量（典型的例子是欧洲乳制品行业， 特别是配额制度之后的西班牙）。目前，牛奶质量 参数（主要是脂肪百分比）决定了牛奶的价格，这 是在强大的科学技术知识基础上所制定的。

国际营养协会从一开始就把注意力集中在脂质上， 这样可以在强大的科学知识和农场经验的基础上实 现其领导地位。根据上述观点，NUTRION了解了不 同脂肪对乳品行业产生的积极影响，并积极开发具 有特殊用途（如效率，牛奶质量和产奶量）的新产 品。NUTRION参与了不同的研究计划，其产品（奶 粉-DHA和EPA-，肉质）对质量、性能和健康状况的 影响正在进行评估。此外，新陈代谢是NUTRION的 另一个研究领域。特别是葡萄糖含量及其血液水平与 奶牛密切相关。因此，我们的团队和合作伙伴正在研 脂肪酸配方：NUTRION的关于脂质功能和精确 究这一领域的新产品。 方法 这段时间，我们的合作伙伴，是我们灵感来源之一。 正如氨基酸一样，脂肪酸不仅被认为可以供应能量， 我们是一个开放灵活的团队，无论他们的牛奶、肉类、 而且也被认为是代谢和影响饮食功能的组成部分。因 鸡蛋等生产方式或者一些反刍动物，猪、家禽、水族 为它们在许多方面具有重要意义，因此，营养学家已 和宠物等一些动物物种，我们愿倾听他们的实际需求， 开始考虑制定特定脂肪酸及比例，例如饮食的整体消 并与他们携手合作，寻找最佳的解决方案来实现共同 化率、瘤胃健康、饲料效率、免疫力、生殖力和人体 的生产目标（提高性能，调节产品的脂肪酸情况）。 健康。然而，对于奶牛中的脂肪酸仍没有任何建议。 此外，NUTRION关注全球的需求，利用不同橄榄、椰 棕榈酸（C16：0）在营养学中被经常提出，因为它 子、油菜籽、亚麻籽等不同的脂肪来源来制造和开发 被提出（并被证明是）作为增加乳脂肪百分比的有效 其产品。对于新产品的开发是NUTRION每天工作的一 成分，并且在过去几年中已经进行了大量的研究。一 部分，在可持续发展的层面上，为社会的经济和环境 般来说，在聚光灯下不饱和脂肪酸会因为乳脂的健康， 做出积极的贡献，对于我们来说，这将是一种激励！ www.nutrion.es/en 生育率会得到改善。此外，它们对免疫调节也具有一 Translated by: 河南工业大学 林冬华 定的影响。

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Milling and Grain - 2017年7月 | 61

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在家禽和猪饲料 中使用植物饲料 HygenPro®的好处 由Ing. Ewa Sujka，DVM Ignacio Lopez，DVM Sonia Tellez.LípidosToledo S.A.

在

本文中，我们想回顾一下在 不同的家禽和猪的生产阶段 使用的植物饲料的功效。我 们想在大批量生产的条件下 观察家禽和猪的表现。在 研究的范围内，这将被视为 HygenPro®品牌在市场上精油 和有机酸的独特组合。 抗生素生长促进剂（AGP）在家禽和畜牧生产中多年 来应用的非常普遍，但如今出现了许多法律，技术和卫 生问题。从技术角度来看，主要缺点是AGP对肠道微生 物群不具有选择性，因此它们影响病原体和腐生菌。最 终，一旦AGP被排除在饮食之外，可以观察到延迟，并 且肠道疾病的发病率增加。这是由于缺乏肠道免疫系统 对细菌的适应，由于消除了可能抵消这种负面影响的有 益微生物群落，这些细菌是潜在有害的。与AGP一起使 用的是氧化锌，特别是在猪生产中用于控制肠道细菌， 但是由于环境污染，其使用的法律框架近年来变得非常 严格。从长远来看，氧化锌还存在技术上的不便。因为 乳酸菌的损害，减少了饲料摄取量，对动物的肠道结构 以及体质产生了负面的影响。一项法律和技术的使用使 得生物饲料添加剂得到普及，并且假设用作生长促进剂

圖1 -0 -1 -2 -3

食管 肝 刺激消化酶分泌

膽囊

-4

胃

胰腺

-5

pH 1.4 - 2.1

-6 小型INTESTINE pH 4.4 - 6.6

-7 -8

GRAM（-） BACTERIACONTROL，改 進的可溶性，SAPROPHYTE MICROFLORA GROWTH

-9 -10 -11

大型INTESTINE pH 6.5 - 7.4

-12 -13 -14

62 | 2017年7月 - Milling and Grain

附錄

直腸

GRAM（+）細菌和真 菌控制，SAPROPHYTE MICROFLORA GROWTH

F 圖2

UPGRADE THE WEIGHT CLASS! 圖3

圖4

的抗生素和氧化锌的有效替代物。在这组成 分中包含益生元，有机酸，酶，益生菌和精 油。所有成分的研究在病原体控制中都获得 了重要进展，但最近的研究证实，精油与有 机酸的组合是最有效的补救措施，用于控制 肠道细菌病原体的生长并显着提高动物的体 质。有机酸和精油是用于单胃物种最常见的 深入研究饲料添加剂组。体外试验证实精油 具有抗菌，抗氧化和免疫调节特性。有机酸 与精油的联合作用在对照病原体细菌和刺激 生长的腐生菌微生物群落中显示出协同作用。 活性组分具有保护作用，使有机酸更有效地 渗透细菌细胞膜，提高其渗透性并以非离解 形式渗透。当在酸性环境中作用时，精油的 某些组合的杀菌剂和杀真菌剂的作用被加强。 体外研究证实，精油抑制大肠杆菌中鞭毛的 形成并粘在沙门氏菌的鞭毛上。除了它们的 杀菌作用之外，精油显示益生元特性，改善 肠道完整性并调节腐生菌微生物群。这就是 为什么使用有机酸与精油的组合证实了其功 效，特别是在控制肠道生态系统中，对革兰 氏阴性和革兰氏阳性细菌病原体起作用。植 物营养素的使用在年轻动物的饮食中是合理 的，其中不成熟的胃和肠道没有达到足够高 水平的消化分泌物。在该阶段使用有机酸可 以减少饲料的缓冲能力，保持在胃和肠中，

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F 并增加进食量，同时降低腹泻的风险。 关于使用植物饲料的问题需要研究其有效成 分，剂量和成本。可以利用不同植物药物与 有机酸之间的协同效应，发挥具有广泛安全 性的有利解决方案。在有机酸的情况下，主 要的疑问是它们在肠道末端的功效。因此， 提供基于活性成分逐渐控制释放的技术产品 至关重要，可迅速为胃和小肠提供药物，并 缓慢将组分释放到大肠末端。这个目标可以 使用特殊的保护基质实现，其独立于消化液， 酶和pH而存在（图1）。为了评估植物生物素 HygenPro®的功效，基于精油与有机酸的组合 已经进行了体外和体内试验。体外研究了几 种精油以及受保护和不受保护形式的有机酸 的最小抑制浓度（MIC）的测定。一旦研究 的体外阶段达到顶峰，并确定了最终混合物 的无害性，进行了体内试验，目的是确认其 药效。在西班牙北部的几个农场使用该药物 对Pietrain品种猪进行了的实验。断奶四周给 药不足五个月，与上年相比，相当于五个月。 农场管理和饮食相同，唯一的区别是饲料添 加剂使用两公斤HygenPro®和5公斤99％苯甲 酸。结果证实，有可能将实验组动物的给药 量增加14.6％，而对断奶后死亡率没有任何 负面影响（HygenPro®组为4.3％，苯甲酸组 为4.4％）。在过渡期间，观察到死亡率下降 （HyenPro组为0.9％，而苯甲酸组为2.7％; 图2），饲料转化率降低为9.44％（HygenPro 组为1.718，而1.896苯甲酸基团;图3）。 观察到摄食量没有显著差异 为了评估HygenPro®在生长和育肥阶段的 作用，将1500只Pietrain品种的猪喂给含有 2kg / MtHygenPro®的饲料，并将结果与没 有添加剂的对照组进行比较。结果证实，死 亡率降低（2.9％vs 1.09％），FCR略有改善 （2.41 vs. 2.39）。

圖5

在家禽中，使用植物饲料HygenPro®也是控制 肠道病原体并提高动物体质的有效选择 肉鸡的现场试验是在俄罗斯（别尔哥罗德 地区）进行的。两组，对照组和实验组，每 组8100个。除了在实验组中加入2kg / Mt的 HygenPro®之外，它们均以相同条件喂养。获 得的结果证实饲料转化率和平均每日增重有所 改善，每平方米农场可获得更多肉类（47.22kg vs. 44.94kg）。欧洲生产效率因子--EPEF（289 对257）证实了盈利能力的提高。在俄罗斯 其中一家肉鸡养殖场进行了六个月的田间实 验，抗生素锌杆菌肽被植物饲料HygenPro®代 替，研究的目标是替代用于预防目的的完全安 全的常规抗菌治疗。实验包括两组。对照组锌 杆菌肽包含饲料和处理组2kg / MtHygenPro®， 每头41,000头，母鸡27-42周龄。两组间差异无 统计学意义，即使实验组生存率下降了百分之 五点五五，整体生产力保持不变（母鸡生产蛋 鸡和鸡蛋，表1）。在产蛋鸡方面，西 班牙进 行的商业农场试验显示该产品对整体动物体质 的积极影响。在最初17周的放养期间，用一只 Lohmann白色品种母鸡进行了试验。 观察到的是，HygenPro®组的死亡率降低了 1％，生产力增加了84.265个，而对照组 则降低了82.205（图3）。饲料转化率在 HygenPro®组中下降了0.19％（2.84 vs.3.03）。 此外，观察到对鸡蛋大小的影响，中小 型鸡蛋的数量减少，大的和超大的鸡蛋 增加（图4）。

结论 在卫生和技术优势的范围内广泛研究 了植物生物因素作为抗生素生长促进剂 的替代品。在通常使用的不同植物生物 之间，似乎最有效的组合是精油与受保 护的有机酸，因为它们符合使用安全性 的条件。对不同单胃物种的体外和体内 研究，证实了植物生物在畜牧生产中的 可行性以及降低常规抗菌药物消耗的可 能性。 Translated by: 河南工业大学 李聪 64 | 2017年7月 - Milling and Grain

F

量身定制的 面粉混合料 解决方案

Magnum系统双螺旋式封隔器

当

面粉或面粉混合料的 加工者想将他们的产品 打包成袋以便出售给顾 客时，通常是使用这种 螺旋式填料机器。面粉 本身不是可流动的物质， 因此空气包装机并不是 良好的选择，但由于没 有自由流动，可以使用 在重力式填料机上。在典型的面包混合料（糖、起 酥油和调味剂）和这些流动特性差的面包混合物中 添加的配料，随着对交叉污染的敏感性的增大而增 加。大多数螺旋填料机具有单螺旋杆，是设计用来 处理工业矿物的。它们是设计坚固、劳动重复的简 单机器，但它们是所有填料机中工作最慢的。而食 品用的机器通常不是原始设计基础的一部分，在20 世纪90年代初，随着因家庭主妇为圣诞节准备面包 而发明的家用面包机的出现，面包混合料产品和包 装需求激增。 虽然标准螺旋填料与混合物一起工作，但它们有三 个主要缺点： • 速度慢； • 不够准确； • 不可清洗。 为了解决这些缺点，Magnum系统的泰勒产品生产 商着手设计了一种螺旋填料机，不仅可以克服这些 缺陷，还可以按预先设定的目标填充不同类型的容 器、还能防止产生灰尘，并能根据自动化或人力的 需求自动放置包装袋。

• 有多个放电适配器，增大容器的通用性； • 具有充气喷口，确保较好的灰尘控制； • 如果需要用于- 3A乳制品认证设计，配袋放置设备 可以自动操作。 APO Dual是“总重量”填料模式，这意味着被填充的 容器在被填充时称重量。它使用两个水平安装的螺 旋杆，一个八英寸的和一个四英寸的来测量和控制 物料流动。这些杆各有一个正面关闭盖，确保停流 时停止，提高准确性。螺旋式搅拌器位于螺旋输送 器上方，确保流量均匀、进料到位。螺旋杆输送的 物料通过封闭室送到用于填充物料的充气喷口。该 部分是基于数字刻度的称重传感器。开始工作循环 时，操作人员将容器放在充气喷口上，并通过手动 或脚踏开关来启动。喷口充气形成防尘密封，两个 螺旋杆开始工作。在第一个预处理条件下，通常是 达到填充目标物的65％时，较大的螺旋杆停止填充 工作，而较小的螺旋杆继续填充工作。在第二个预 处理条件下，配备变速驱动器较小的螺旋推运器减 慢了工作速度，直到最终完成工作。 通过使用该序列，实现了平衡速度和精度的最大 化。完成后，称重秤验证包装袋在处理器内是否超 过或低于目标填充物重量的设定限度。如果可以在 其范围内，充气头会放气，容器释放。如果超出公 差范围，则发出报警信号，操作者必须关闭报警进 行操作，用以提醒操作员处于不正常状态。

填充速度

填充速度与产品的体积密度、材料的流动能力、 要填充的容器的尺寸和重量以及操作者的效率有 关。它和精度是相互依存的——与所要求的精度成 APO Dua打包机（对称开口螺旋封隔器） 反比关系（换句话说：更快的填充通常等于较低的 • 两个螺旋杆（“8”和“4”）增大了填充速度； 精度）。假设以介于0.48至0.72克/立方厘米之间 • 两个螺旋杆提高目标物填充的准确性和可重复性； （30至45磅/平方英尺）、装袋25公斤的面粉为原料， • 采用落地底式设计，螺旋推运器和搅拌器可拆卸， 在适当的操作下，The APO Dual的填充速度可以高 清洁方便； 达六袋/分钟。 66 | 2017年7月 - Milling and Grain

F

填充精度和重复性 综上所述，准确性和速度是相互依存的。在上面提 到的填充率下，The APO Dual的典型填充精度为0.1 Kg有±2的重复性标准偏差，螺旋输送器的速度及 其预设条件触发器可以通过调整提高或降低速度和 精度，但是其他方法通常会有相反的作用。

座的机动性，减少清理时间。

箱体的通用性 The APO Dual可以填充10到100公斤的开顶箱体。 基本的机器配置是填充10至50公斤的开口包装袋， 但通过可选功能将包装袋放置在前面的称重桅杆上 来实现高达100公斤的盒或桶的填充。

易于清洁 The APO Dual具有标准的底部清理设置，可以将整 个设备的底部降下来以后进行清理，还可以供操作 员完整地了解机器内部结构。此外，在机器的前面 可以自主选择观看螺旋输送器和搅拌器，并降低底

除尘器 标准的The APO Dual机器将双横向螺旋钻内的物料 运输到封闭过渡室中的包装袋填充点，在漏斗上有 一个吸尘器，它可以连接到处理器的集尘系统，在

Milling and Grain - 2017年7月 | 67

F 填充过程中过滤排出的空气。过渡室的底部装有一 个可充气的喷口，该喷口在填充循环开始时充气， 以对填充的包装袋或衬套形成防尘密封，使得在填 充过程中没有灰尘逸出到大气中

自动化/人力需求 The APO Dual可以由操作员手动将包装袋放在喷嘴 上，开始填充循环，结束时手动取出袋子，在包装 袋顶部引入封口机或缝纫头封口。它也可以与Taylor Open Mouth Placer（TOMP）相结合，使这些功能自 动化。TOMP包括：一个用于操作员放置包装袋的 袋箱；用于打开袋子并将其放在包装袋喷口上进行 填充的包装袋吊臂；用于取出填充袋并将其顶部引 入包装袋封口装置的变动机构。Magnum系统的泰勒 产品生产商和我们提供的面粉和面包混合料处理器 中，The APO Dual的速度和通用性是最常见的。

The APO

The APO类似于The APO Dual，但是只有一个100 毫米的螺旋杆。虽然配置较低的速率和较小的投资 成本，但却有与上述机器大部分相同的功能。不同 的是速度，与The APO Dual以6袋/分钟填充的速度 相比，The APO通常以4袋/分钟的速度填充。

The APV

The APV与开口式包装袋不同，它是用于阀门式包 装袋的螺旋填料器。一些处理器使用的阀门袋比开 口袋有更多的“砖状”包装，不需要离开“干舷”（真 空）直接在袋上密封。这种更紧密的包装通常可以 将更多的打包袋放在托盘上来提高效率。虽然传统 的阀门袋由于无法很好的密封而在食品工业中没有 广泛使用，但是如今的科技，包括卷筒套和超声波 密封为这些处理器提供了替代方案。注：由于阀门 尺寸的限制，The APV仅可用作单螺旋杆配置。它有 开放口适配器套件的功能，使得该机器非常受购买 单机填充阀门袋和开口袋的联合包装工的青睐。

综上所述 The APO Dual是一款多功能打包机，它将通用性、 速度、准确性和可重复性融入到一个干净、可清理 和经济高效的标准机器中。它的反应速度高，易于 清理和降低灰尘产生，使生产商的生产效率更高 效。The APO Dual的精度和填充功能使得机器能够 更好地满足客户的预期和需求。 Translated by: 河南工业大学 高杨杨

68 | 2017年7月 - Milling and Grain

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F

装袋,码垛 和包装 TMI最近在美国开设了一家子公司， 并引进了一个成功案例，这是一种 对粉状产品进行装袋、码垛和包装 的最佳选择。

T

ecnicas Mecanicas Ilerdenses S.L.（TMI）成 立于加泰罗尼亚的中心地 区莱里达（西班牙），早 在2000年，两位工业机械 设计领域的专家为该公司 提供了该行业超过30多年 积累的知识和经验。 开始做码垛系统的制造 商主要集中在工业包装行业，在该公司将其业务 扩展到一些固体燃料的剂量和包装之前，该公司 并没有持续很久。 目前，TMT设计、生产和安装的成套完整线路为 计量，称重、装袋的半自动化或自动化系统提供 了很多的解决方案、另外还包括它的关闭、检查 称重和对最后阶段的码垛采用多个负载保护措施。 此外，这些线路还可以安装集成软件，用于监视 和远程监控设备。 TMI公司的发展非常迅速并且保持持续增长的态 势，该公司的产品遍布在五个大洲的35多个国家， 在25个国家以上建立了经销商，这些国家对TMI 来说是必不可少的，并且也是成功的关键。我们 称之为“近距离概念”，也就是说，它的服务质量 不应低于设备的水平。

成功案例：面粉和粉状产品的完整和复杂的包装 生产线 Harinera de Tardienta(Haritasa)位于阿拉贡的一个 重要的小麦生产区的中部。自1954年以来，该公 司生产出了一系列优质的面粉和粗粒面粉，成为 西班牙最重要的面粉磨粉集团之一。 在2011年，Haritasa面临着现代化工厂的挑战。一 方面，他们需要改变包装形式，从传统的阀门袋 到一个更加卫生和完全封闭的开口袋。与此同时， 另一个目标是提高总生产力，并在包装格式方面 获得更大的灵活性，所有这些都是在包装和仓储 区可用空间减少的限制下进行的。 Haritasa对TMI很有信心，他们的提议符合所有 这些需求。随着时间的推移，两家公司的关系变 得非常的密切，TMI变成Haritasa公司的技术合作 伙伴，而不仅仅是供应商。

提高生产力 面粉厂寻找的是高度可靠的包装系统，因为他们 正在接受越来越多的袋装产品需求。 此外，仓储区缺乏储存大量成品的能力，送货车 在制粉工厂门口堆积，等待产品装箱分发。 在投资的时候，这家工厂配备了陈旧的和手动 的装袋系统，在可能没有关闭阀门的情况下，将 面粉装入袋内。在一个对成品卫生越来越敏感 创新的重要性 的行业中，一个封闭的包装是很有必要的。因 如果说TMI有什么特色的话，那就是它在供应链 此，Haritasa抓住了机会，也对包装的格式进行了 的各个方面都在不断地努力和创新，在r+d+i部门 改造。 平均投资了5%的营业额。由于这种创新能力，针 包装更灵活也是一种需求，因为磨粉机将各种不 对TMI所满足的5个不同部门(食品、农业饲料、化 同的产品(小麦面粉，全麦，黑麦，粗粒，等等)包 工、石化、采矿和回收)的特定需求和标准，已经 装到不同大小和规格的袋子中，重量范围从5公斤 开发出了一种广泛的解决方案。 到50公斤之间。 • 针对开口的自动和半自动套袋系统和阀门袋 安装方面的要求 • 平面或管状薄膜（FFS）的自动包装系统 西班牙的面粉厂建筑通常都是非常奇特的，因 • 大袋灌装系统。 为多年来，原始的手工作坊已经变成了现代的工 • 动态检测秤。 厂，通常情况下，这些工厂都保留了原来的建 • 有侧推装置的高水平的码垛系统。 筑风格。由于这个原因，他们通常没有太多的 • 由电动夹持方式的高位码垛系统。 空间。 • 笛卡尔龙门码垛机。 Haritasa需要的现代化设备需要与包装大厅的狭 • 机器人码垛装置。 小空间相适应，这是一个挑战，但并不是唯一的 • 自动转盘拉伸包装机。 挑战。 • 对运货板采取特殊保护的解决方案。 70 | 2017年7月 - Milling and Grain

F 在其他包装运输的方案相比，本次方案的包装机 安装在三楼，而末端的码垛和拉伸包装设备所在 的位置位于地下室，距离很远，所以采用了一组 弯曲的滑梯和皮带输送机所连接。

• 采用带式输送机输送的大容量空袋给料机。 • 采用气动振动器的三种产品安置站。 • 生产量大于1000袋/小时。 • 枕型、块底或侧板在纸、PE或层压WPP。 • 通过机器人抓爪进行全袋式处理和拉伸处理的 最优解决方案 装置。 TMI的工程团队开始着手处理这些需求，并最终 • 适应产品需要的配料称重系统。 找出了解决这个巨大难题的方案。 • 半自动装袋系统模型-ILERFIL A 最终解决方案包括三套装袋系统： • 毛重系统 • 自动袋装砂模。ILERSAC S以五公斤一袋进行 • 带外部夹具的无尘灌装喷口。 包装。 他们三个可以把全部的袋子卸到一个独特和复杂 • 带六口转盘的自动袋式灌装机，ILERSAC R为 的运输系统上，这个系统与一个单一的码垛机相 大包。 联系。 • 半自动机床。ILERFIL A为专用面粉生产设备。 ILERPAL H放置在三层以下，40米以外的包装大 厅。在码垛机之后，货盘会由自动的拉伸包装系 ILERSAC S的主要特点 统保护。 • 自动送料和用手柄，底块和侧角撑板装袋。 ILERGIR配备了顶部的盖头机。这一解决方案可 • 带外部夹具的无灰尘灌装喷口。 以使整体产量达到每小时50吨以上，并且可以处 • 通过机器人抓爪进行全袋式处理和拉伸处理的 理产量从5公斤到50公斤之间的装袋。 装置。 简而言之，Haritasa是TMI最具标志性的项目之一。 • 吸尘点。 对于最初遇到的困难以及如何解决这些困难，在 • 垂直堆放空袋。 复杂的环境中，这是一个典型的完整的“整套”项目。 • 适应产品需要的配料称重系统。 除了表现出很大的适应性，TMI也能够满足 Haritasa在生产中的所有需求，再次证明了其工程 ILERSAC R的主要特点 部门的人力潜力和高质量。 Translated by: 河南工业大学 黄奇鹏 • 六个带有外部夹具，轻便的转盘的无尘填充口。

Milling and Grain - 2017年7月 | 71

磨 F

研磨加工 过程中的 节能措施 如上图：一台配有进料装置和 双重自动筛网换热器的GHM 锤式粉碎机。

作者：Ottevanger

特

定研磨技术的选 择是最终产物的 质量和生产过程 输出的关键。加 工过程需要大量 的能量，因而值 得进行监控。一 般来说，原材料 的研磨占饲料工 业能耗的20％， 这通常意味着有节省成本的余地。

因素。这样可以确保筛面符合以下要求： • 过流面积 • 材料厚度 • 材料类型 • 筛孔类型

两种形式

在饲料行业，锤式粉碎机是常见的。Ottevanger 的制粉工程师提供两种型号：直径为3000 rpm的 小型粉碎机和直径为1500 rpm的大型粉碎机。两 种形式具有相同的破碎板间隙和相同的锤尖速度。 第一类锤式粉碎机很紧凑，但生产量较小。较大 高标准严要求 的粉碎机（1500rpm）有更大的生产量，而且在工 从技术和营养的角度来看，确定最终产物的质量。 作腔中的噪音和热量较少。 具有良好研磨工艺的技术原因是为后续工艺（如 挤压效应 混合，膨胀，造粒和挤出）创造坚实的基础。 具有可调节破碎板的锤磨机可以通过调节工作腔 粉碎加工过程的基本特征是获得的结构和粒度。 至不对称以实现“挤压效应”。颗粒在锤和破碎板 此外，加工过程应具有足够的生产量（t / h）和 低能耗（kWh / t）。另外还有许多其它重要方面， 之间不断“弹跳”，这意味着它们要经受双重冲击， 从而能够更快地得到期望的结构。这意味着实现 如维护（磨损）、防爆、噪音水平和粉尘排放。 一定生产量需要的能量更少，从而节省大量能源。 高质量的粗筛 对于可靠，高效的制粉过程，使用高质量的筛网 当然，也可以使用挤压效应以在相同的功率下得 到更大的生产量。此外，还可以通过使用配备高 是很重要的，同时也建议面粉、饲料厂考虑价格 效电动机（EF3）的锤磨机来降低能耗。 具有进料装置和直接吸入的GHM 锤磨机。

3000转/分

3000 转/分的机器有各种类型，安装功率在30到 250 kW之间。最小的型号为Perfect 30,650-375和 650-550，配备30-55 kW电机，配有3mm筛网。这 些锤式粉碎机的生产量能够达到7吨/时和12吨/ 时的能力。3000转/分最大的机型670-750和6701150可分别达到25吨/时和35吨/时的能力。650和 670型锤磨机都具有在不停机的情况下也容易更换 筛网的可能性。

1500转/分

1500转/分的设备类型为1200-750,12200-1000和 1200-1250，安装功率为132 - 400 kW。这些较大的 机器的生产能力高达38吨/时,50吨/时和60吨/时。 两种锤磨都能双轮旋转。这允许电机逆时针顺时 针转动，最大程度的使用锤子和筛板。玉米碾磨 72 | 2017年7月 - Milling and Grain

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F （3mm丝网筛孔）能耗约为4.5 千瓦时/吨。1200BA 锤磨机系列具有全自动的筛网更换系统。

喂料装置 对于高效的研磨过程，锤磨机应配有最佳的喂料 装置。良好的喂料装置应具有以下特性： • 应确保进入锤磨机的产品均匀分布。 • 应确保供应给锤磨机的可变负载相关产品。 • 应滤除杂质（含铁颗粒和石头）。

预清理 从节能的角度来看，在研磨前对产品进行预筛选 可以优化研磨过程。细粒与粗粒分离，绕过锤磨 机。这样，只需磨碎粗料，减少了锤磨机的工作 量。通过优化碾磨，颗粒的颗粒尺寸和颗粒可压 缩性也可以获得益处。另一种趋势是将锤磨机与 辊式磨粉机组合使用。

控制更换筛面的频率

如果饲料生产商需要生产各种配方，就意味着锤 吸风装置 磨机需要很灵活。这与由待研磨产 样品研磨速度：最低 为了将锤磨机的粉尘排放量保 品的结构而设置的不同需求有关。 速（50米/秒）最高速 持在最低限度，同时保持性能达 这可以通过改变尖端速度或改变筛 （100米/秒） 到最大值，必须通过使用吸风系 网来处理。使用自动筛网更换系统 统在工作腔中产生负压。这（实 可缩短切换时间，并且不需要人为 际上）可以防止灰尘从磨粉机中 干预。市场上有一个可替代方案， 逸出。吸风装置也有助于冷却产 那就是使用频率可控的锤磨机。通 品，从而提高产品质量。吸气系 过控制频率进而改变运行速度，并 统中的灰尘过滤器可以直接安装 采用特定的和筛面筛孔相配合的尖 在锤磨机下面的沙坑上，但这不 端速度。进而产生具有相同筛孔的 是最有效的解决方案。毕竟，由 不同运行状态，而不改变筛网状态。 于向上的气流作用，在脉冲清洗 在饲料工业中，Ottevanger的研 期间产生的灰尘不能自由沉淀。更好的解决方案 磨工程师有各种各样的解决方案用于减小原材料 是将灰尘提取到单独的除尘过滤器，灰尘可以轻 的粒度，如锤磨机和辊磨机。巧妙的使用这些机 松地与气流分离。这种间接吸气将滤尘器的性能 器可以大大降低制粉过程的能耗。 Translated by: 河南工业大学 赵洋洋 发挥的更好。

74 | 2017年7月 - Milling and Grain

F

霉菌毒素检测 哪个解决方案更适合 奥地利Romer实验室的产品经理Philipp Gruber（DI）

检

测食品和饲料行业商品 供的参考方法更加标准，这是为更多的分析物提供更 原料和成品饲料中霉菌 高的可靠性。 毒素的存在时，现在比以 往有更多的选择。但是， 快速测试 两种最流行的现场测试方法是条带测试和ELISA 你自身的状况应该使用哪 种测试方法呢？在这里， （酶联免疫吸附测定）测试。关键差异如图1所示。 条带测试一次只能处理两个样品，目的就是为了尽快 我们探讨一些关键因素 给出结果，这种方法广泛应用于接收点农产品原料检 来帮助您做出决策。 测。结合使用危险有机溶剂的新型水提取技术，这些 几十年来，将样品送回服务提供商分析一直是确定霉 菌毒素存在的最常见方法。近年来，现场快速检测方法 现场测试对于非实验室用户来说是一种简单而安全的 已被广泛应用，能简便易用的快速检测真菌毒素。虽然 解决方案。 ELISA检测试剂盒可同时测试多达44个样品。一般来 可以有更多检测的选择，找到最合适的却并不容易。 说，当您有六个或更多样品时，ELISA是更好的选择。 现场测试与分析服务 由于需要购买更少的套件，因此价格差异很快恢复， 第一步是决定是否在现场进行测试，如在现场或生产 同时也节省了时间。 场所进行测试，或将样品送到分析服务实验这个决定 取决于三个主要考虑因素： 分析服务实验室测试 将样品发送到分析服务实验室时，您必须决定使用哪 种技术。除了经典的ELISA，还可以选择HPLC（高效 1）所需测试剂量 对于大量或频繁的测试（高通量），可能值得进行现 液相色谱）和LC-MS / MS（液相色谱 - 串联质谱）等 参考方法。关键差异如图2所示。参考方法一次性分析 场测试，因为每个样品的成本通常较低。如果您只进 您的样品中的多种毒素。例如，Romer 实验室提供的 行偶尔的测试，将样品发送到分析服务实验室可能会 LC-MS / MS多霉菌毒素方法能够一次分析多达18种 更加划算。 毒素。 快速测试霉菌毒素的方法越来越受欢迎，为制粉厂经 2）可接受的测试时间 现场快速测试将在一小时内提供结果。这使得快速测 理和农民提供了更多的选择。在为您的情况选择正确 的霉菌毒素检测工具时，有很多因素要考虑。现场测 试在决策时间短的时候更有用，包括在决定是否在现 试方法有许多优点，即速度、成本和易用性。分析服 场直接交易。从始至终，第三方分析服务结果交付平 务实验室提供的参考方法将为更多的分析物提供更高 均需要一周时间。 的精度，提供更全面的污染图像。快速测试是筛选原 始商品的好选择。对于成品进料，可以使用分析服务 3）结果质量 现场测试可以归类为筛选工具，因为它可以快速指示 或验证的快速测试。对于有效的霉菌毒素检测程序， 可能是您考虑的最符合的组合。 每次测试中是否存在一种分析物。分析服务实验室提 76 | 2017年7月 - Milling and Grain

F 图1

自己测试 使用来自Romer实验室的AgraStrip WATEX等条形测试简单，不需要实验 室，并在现场提供定量结果。通过使 用WATEX等水提技术，不需要使用有 害有机溶剂就可以进行安全测试。

“使用来自Romer 实验室的 AgraStrip WATEX的条形测试 方法很简单，不需要实验室， 并在现场提供定量结果” 图2

那么它如何工作？ 将样品和提供的缓冲袋加入过滤提 取袋。加白开水，摇动两分钟，再静 置两分钟。用毒素特异性稀释缓冲液 稀释提取液。将稀释的提取物转移到 孵育器中的缀合物中，并加入测试 条。孵育三分钟。将测试条转移到 AgraVision读卡器并读取结果。任何其 他商业测试方法并不能提供这样快速 和便宜的结果，因此在接收点分析中 显示出其独特的功能。 Translated by: 河南工业大学 李浩天

Milling and Grain - 2017年7月 | 77

F

水稻 最新的确保大米质量、安全的监测技术 --日本Satake公司藤田由美子、高田孝原著

日

本食品卫生法规定：必须 对水稻中的镉、放射性物质 和农药残留进行技术监测 以确保大米的安全性。农产 品监测和食品标签法规定： 需使用DNA鉴定，外部和 内部检查，溯源分析等检 测技术对水稻的安全性进行监测。因为这些检查 和分析需要高水平的专业知识，在大多数情况下， 会委托给专业的检验机构。随着监测技术的发展， 快速简便的测量方法的出现使得这种状况也发生 着改变。在生产，加工和物流现场也可以进行一 些检测和测量。由于日本对大米的需求不断变化， 现在需要小批量生产快速分销的多样化产品。对 于这些要求，我们现在提出了三种主要的测量和 分析方法，以确保水稻的安全

图1：日本1997年至1998年的调查

安全检测技术 图2：荧光X射线光谱仪

镉试验 - 2011年2月 “食品卫生法”修订后水稻中镉 浓度标准从小于1.0 mg / kg变为0.4 mg / kg。使用 淹水控制的吸收控制方法来减少镉，使得镉含量 仅仅高于规定标准0.3％。（图1）在这种情况下， 筛选试验是有效的。筛选测试可以便捷，快速地 将标准样品从标准以外样品中识别出来。如果样 品超标，则在筛选试验之后，通过较高精度的分 析方法测量镉的浓度。 荧光X射线光谱仪具有无需预处理、无损伤、可 直接测量的优点；可以进行快速分析，同时对人体 或环境没有化学影响，是一种很受欢迎的镉筛选方 法。（图2）测试流程如（图3）所示。在筛选试 验中，镉含量0.1mg / kg或以上的米粒能够被迅速 78 | 2017年7月 - Milling and Grain

分析出。大多数样品中镉含量低于0.1mg / kg，通 过该试验证实了大米的安全性。如果样品测量为 0.1mg / kg或更高，则进行更详细的定量分析。 在定量分析中，将样品研磨以保持其一致性，并 在使用进一步的分析方法之前使用更详细的测 量方法来进行精确测量。根据2014年日本分析 化学学会的X射线工作组制备的“使用荧光X射 线分析的水稻镉定量方法指南”进行测量条件和 验证测试。2015年，Satake公司在日本首次获得 ISO17025实验室认证。 放射性物质测试 - 2011年3月，在东京电力有限公 司的福岛核电站事故发生后，《食品卫生法》（第

F 233号法案，1947年）在2012年四月规定放射性铯 标准为100Bq / kg。对于放射性铯的测量方法，规 定使用高分辨率锗半导体的“伽马射线光谱测量的 核素分析”方法测量，但是这种方法昂贵并且耗时。 卫生部、劳动部和福利部定义了一种新的“放射性 铯筛选方法”-其分辨率为8％至12％，使用诸如NaI 和CsI的闪烁体，由于计数率高，所以测量时间短。 （图4）这种方法已经被接受，因为它具有非破坏 性、测量时间为5到10分钟等优点。

图3：荧光X射线分析流程 图4：使用CsI闪烁光谱仪的放射性物质测量装置

残留农药检测 - 2006年实施了农药残留限制清单 制度。残留农药共有约800个成分，平均限制为 0.1mg / kg。使用一种方法不可能全面地分析出 所有组分，需要使用各种不同的方法。在这一方 面，产品安全性可以通过高灵敏度生物传感器筛 选试验快速方便地进行评估。（图5）该传感器将 昆虫的神经递质系统过程应用于其中。农药残留 分析不是农药成分的定量分析，而是检测农药的 存在或不存在的分析。到2015年可以分析的农产 品有49种，其他农产品可根据客户要求提供。 安全检测技术（目前仅存在于日本） 外观/内部质量评估 - 通过对农产品进行直接检 查，对产品外观进行定性评估。

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F 稻米分析仪的特点在于其注重价值效益而不仅仅 是视觉检查，允许通过客观信息的数字显示，对 生产现场进行质量评估或反馈（图6）。其测量原 理是通过三个传感器从各个方面获得反射和透明 彩色的图像，然后执行高速图像处理，每粒稻谷 会生成两千组数据。通过分析六种类型（三个方 向，每个方向两种类型）的彩色图像，可以计算 出稻谷的长度，宽度，厚度和面积（估计）。只 需简单地输入样品并按下测量按钮，就可以在大 约40秒内测量一千粒样本。而对于内部质量评估， 使用米味分析仪（图7）。设备在不进行任何预处 理的情况下可以通过输入200cc的谷物处理量并按 下测量按钮，就可以测量直链淀粉含量，蛋白质 含量，脂肪酸度和水分等一系列数据。

图5：农药残留分析 仪（ACA2000A）

图6：水稻分析仪 （RGQI10B）

DNA测试 - 大米必须依据“食品标签法”表明其生 产区域，品种，生产年份和比例，这些信息通过 农产品检验进行验证。如上一节所述，检查是靠 视觉进行的，如果要在稻谷收获后短时间内以低 成本收到或分发大量稻米的情况下，采用视觉检 测是一种合适的方法。然而，当测试需要高精度 时，例如用于可疑样品或在混合水稻品种之间进 行区分时，就会使用DNA测试。DNA测试技术与 稻米分析仪或米味分析仪相比没有那么快的速度。 随着当今技术发展，DNA测试技术能够在两个小 时内提供结果。因此，这种方法在米粉碾磨厂， 炊事厂和经销商（包括零售商）中使用。 该测试系统包括三部分; DNA分析仪，用于操作 的个人计算机和2D代码阅读器（图8）。虽然使用 了移液器和台式离心机等小型仪器，即使将其工作 空间计算在内，该系统仍可以安装在两个实验室 台面上。DNA芯片卡被用于该测试系统。在其中 嵌入21个基因样本以及必要的试剂以鉴定稻谷品 种。当将提取的核酸加入到样品注射口中时，系 统会自动提供混合溶液。芯片卡通过LAMP方法进 行DNA扩增，并通过电流检测型DNA芯片进行检 测。虽然需要15分钟的手工工作来提取DNA，但 是一旦将DNA注入到卡中并在设备中进行扫描， 就可以在大约一个半小时后获得最终结果（图9）。 该系统有310种可以鉴定的品种，包括人类食用米， 适合酿酒的大米，糯米和用于动物饲养的大米。 可追溯性（指定生产区） - 近年来，经常发生标 签错误事件，因此有必要采取预防措施。作为 法律措施，2011年7月1日颁布了“稻米追溯法”。 除“JAS法”（现为“食品标签法”）涵盖的糙米和 碾白米外，还有稻米加工食品 （米饭，清酒等） 也被含盖，餐馆必须依法指明生产区域。由此出

图7：米味分析 仪（RLTA10B）

图8：DNA分析仪“Genelyzer II”和水稻品种识别测试试剂盒

图9：DNA分析流程

现了多种实验方法：利用稳定同位素测量装置进 行轻元素同位素比值分析，采用双重聚焦高分辨 率ICP-MS进行重元素同位素比分析，采用四元 ICP-MS进行元素浓度组成分析，采用PCR方法进 行DNA分析等等。由于指定方法要根据指定的生 产区域的不同而不同，因此难以确定具体的技术。 Milling and Grain - 2017年7月 | 81

F

图10：聚类分析结果

图11：主成分分析结果

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微量元素同步分析技术 例如使用元素浓度组成的方法分析确定生产区 域。我们使用ICP-MS（电感耦合等离子体质谱 仪）对五个大米进口国包括排名前四的（美国， 中国，泰国，澳大利亚）和日本总共205个样品 进行了微量元素同步分析。通过对13个要素进 行聚类分析和主成分分析，发现国内外稻米差异 显著，得出结论将其大致分为两类（图10,11）。 基于此情况，我们开发了神经网络规范模型并进 行了分析，分析结果显示，国内水稻的分析正确 率为98.7％，外国水稻的比例为99.2％。为了规 定外国稻米的来源国，只靠元素组成分析是困难 的，还必须结合其他信息。 在日本，大米是被分类为新鲜食品的主食。因 此，其安全是人们深切关注的问题，每次的检 查都非常必要。最近日本的质量舆论在全世界 引发了广泛关注。自2011年至2015年，日本稻 米和稻米产品出口额增长约3.5倍，投资额超过 2亿美元。日本农林水产部设定要在2020年实 现出口额达6亿美元的目标。或许这些大米安 全保障措施已成为保证“日本品质”的重要因素 之一。 Translated by: 河南工业大学 李崇

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從雇主到爆炸： 如何避免粉尘引起的灾难事故 英国和爱尔兰BS＆B安全系统防爆保护销售经理Mark Shannon

谷

物和制粉行业 通常存在爆炸 的风险。如果不 及时防治，可能 会发生毁灭性 的灾害，包括对 雇员的伤害，这 有时是致命的。 经过处理的谷 物、饲料、膳 食和面粉产生的精细有机粉尘，就是等待最小的 火花点燃的燃料，如果爆炸，将会造成不可挽回 的损失。 造成爆炸需要什么？ 粉尘通常被认为是一种令人厌恶地无害的产品。 然而，当粉尘被点燃时，如果与空气中的氧气混 合，则可能会在多尘环境中发生火灾和爆炸，燃 烧成肆虐的地狱。当这种情况发生在粮仓、加工 过程或储存箱内时，压力的迅速上升可能导致数 毫秒的剧烈爆炸，使员工和财产处于危险之中。 只需要几个火星进入集尘器即可触发粉尘爆炸。 同样，通入储物仓的可燃材料也可能成为火灾的 开始。制粉操作过程产生的火花的风险可能从轧 机传播到其他设备。 84 | 2017年7月 - Milling and Grain

一些物料搬运，加工和储存设备尚未具备抵抗扩 张火焰球的压力。无论有机粉尘何时被点燃，随 之而来的火灾或爆炸的影响在破坏和伤害方面都 是毁灭性的。 加速二次爆炸 所有的粉尘爆炸都可能产生级联效应。例如，已 经沉降在地板或墙壁上的颗粒粉尘可以通过一次 粉尘爆炸而投入空气中，从而为二次爆炸提供燃 料。这些二次爆炸通常比第一次爆炸造成更多的 伤害。以这种方式，粉尘爆炸可以从一个房间移 动到另一个房间，或从一个筒仓移动到另一个筒 仓，这是粉尘爆炸的常见现象。最危险的地方之 一是与斗式提升机或输送系统相联系的地方，谷 物总是在运动，所以灰尘充斥整个车间。 试用和测试保护措施 爆炸风险评估通常会建议实施一系列保护措施。 这些范围从保护设备的投资到制粉设备的改进， 以消除可能积聚在磨机轴上的可燃粉尘沉积物的 积聚。这些可能会受到过程设备中的主要爆炸的 干扰，并导致更严重的二次爆炸。 理论上，当三位一体的点燃，燃料和氧气中的一 个元件被中断或控制时，便可以防止爆炸。这样 做有助于消除火灾或爆炸的风险，包括更好的管

理，以减少或消除灰尘积聚、使用排气系统、火 花检测装置和爆炸抑制系统、或其组合。 例如，化学抑制系统检测到爆炸的开始（点火）， 并且“大炮™”将干性灭火剂输送到发展中的内部爆 燃。它抑制进一步的火焰传播，并保护互连过程 设备免受任何蔓延的爆炸伤害。 化学抑制和隔离系统通常协同工作。这些“大炮” 可以安装在例如斗式提升系统的靴子，头部和腿 部。否则，如果发生点火或爆炸，火焰可以高速 或高速地传播，并且在建立爆炸压力的同时传播 到连接系统的其他部分。 火花检测装置检测热粒子，火花和火焰，如果允 许通过气动管道和输送机向其他物料搬运设备行 进，可能会成为火灾或爆炸的点火源。 最先进的无火焰通风口拦截，熄灭并保留所有燃 烧材料，防止它们有害地释放到周围环境中。 这些都是标准的防治方法，可以安全有效地防止 点火，燃烧和爆炸。 考虑旋风和集尘器之间的隔离 因为二次爆炸具有更大的损坏力度，所以必须始 终隔离连接的设备。仔细检查某些类型设备之间 的关系是否有进一步有针对性的保护，以防止爆 炸蔓延。 以旋风为例：管道将所有废料传送给它，无论重 或细的物料。较重的材料通过离心机下降到收集

箱，避开了集尘器。“细料”（精细材料）由另一 个管道输送到集尘器，将它们放在另一个仓体中。 两个系统的组件应该彼此隔离，以防止可能的 爆燃从一个传递到另一个。这可以通过在旋风分 离器的入口和出口以及集尘器上安装化学隔离炮， 以防止爆炸从一个容器传播到另一个容器的风险 来实现。 在许多情况下，用爆炸板排放旋风分离器是通常 采用的唯一措施。并不是所有的工厂都用压制或隔 离来保护他们的旋风。然而，即使安装了通风口， 还应附带隔离措施。所以，如果集尘器有爆炸的 话，它不能传播回旋风。在这种爆炸中，通过管道 传播到其他设备是爆炸性灾难的最大风险之一。 为什么要防止粉尘爆炸？ 从商业角度来看，由于停产而导致的经济损失是 不利的，无利可图的。 充分保护您的过程设施免受灰尘爆炸危险；如果 雇主通过安装正确的爆炸防治措施来表现出适当 的谨慎和小心，就可以降低保险费用。 作为雇主，为了安全起见，有法律义务遵守规 定。为了确保这样做，必须定期进行强有力的风 险管理战略和审查。因粉尘爆炸而危及或失去工 人的生命是一种不可挽回的损失，是任何企业负 担不起的代价并对其声誉造成损失。 Translated by: 河南工业大学 李浩天

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防止粮仓粮食塌陷的保护装置 SCAFCO谷物系统公司

为

应对将来粮仓由于粮食 塌陷淹没而导致死亡人 数的增加，SCAFCO谷 物系统公司将在不久的 将来开始为整个平底箱 和大多数大型料斗底仓 提供防止粮食塌陷的预 防装置。 在过去的10年里，农 场和商业粮食储存设施上的粮食储备量增加了。普渡 大学教授威廉菲尔德博士对大多可预防的事故已经进 行了30多年的研究。 在过去的50年里，已经有900多起粮食陷阱淹没的案 例，死亡率是62%。近年来最严重的一次是2010年的粮 食收获季，其中有50多人被困在粮食里面，28人死亡。

致力于安全标准的小组:

谷物提升机和加工协会(GEAPS)在2010年之前曾呼吁 人们意识到这些死亡人数的上升，但是在这一毁灭性 的季节之后，他们更加积极地努力教育粮食储存行业 关于粮食陷阱的危害。他们还为消防部门的救援人员 进行了培训，防止这些救援人员被困在粮食仓库里。 在过去的九年里，美国农业和生物工程学会 (ASABE)已经与GEAPS建立了合作关系，旨在为谷 物的入口提供一个一致的标准，以防止粮食陷阱带来 的伤害。这一努力主要集中在垃圾箱制造商设计的箱 子上，用工具帮助那些进入箱子的人处理已处于脱离 状态的谷物。 该组织定期召开会议，成员们都是工程师，来 自谷物系统公司、工业领域和大学专家。来自 Behlen，Brock，GSI，MFS，SCAFCO，Sukup， AGI / Westeel，Sioux Steel，Hutchinson Mayrath和 Green Galvanized Stairs 的工程师参加了该组织。来 进粮箱的动态: 自West Milling, Nationwide Insurance, NGFA, SATRA 人们进入粮仓内工作的原因多种多样，但大多数的 的行业和安全代表参加了会议，并征询了OSHA代 主要原因是那些“没有条件”的谷物，它们不会流到中 心排放点。人们进入粮仓内试图把堵塞的东西移开， 表。该委员会的大学代表包括俄克拉荷马州立大学 很多时候，粮食在他们下面坍塌，或者开始迅速流入 的卡罗尔琼斯博士、普渡大学的威廉菲尔德博士和 泄放口，顺带把粮仓里的人拉进谷粒里，到那时候， 伊利诺斯大学的Bob Ahern博士。SCAFCO的Daniel 他们会被困住，或者被储存的粮食完全吞没。通常情 Wambeke，p.e。在过去的5年里，这个委员会一直在 况下，这些事故的原因是不能关闭卸载螺旋或输送器。 领导这个组织开展工作。 该委员会已经起草了一份标准的X624谷物箱，经过 于是人们将一个简单的安全绳索附着在箱子里面， 虽然这不足以阻止这个人被困在谷物里。如果一个隐 了多次修订。达成共识的最后一轮投票将在不久之后 蔽的圆顶把他拉倒在里面的话，站在箱子外面的工作 举行。X624的重点是防止粮食的进入。 对于进入粮仓的人，有一些基本的规则，以防止谷 人员很难控制住箱子里的人的重量。如果被困人员自 膝盖以上均被粮食淹没，他自己不能进行自救，需要 物的进入: • 除非你认为没有其他方法来解决储存或卸载问题， 其他人的帮助来防止自己被粮食吞没。 否则不要进入粮仓里。 像流沙一样，流动的谷物可以在几秒钟内到达一个 165磅重的人的腰部位置，然后在不到一分钟的时间 • 始终关闭所有灌装和卸料螺旋推运器和输送机。这 个规则的行业依据是“锁定标签”，并且必须按照职 里把他埋起来。一旦谷物超过了人的膝盖，人体的摩 业安全与健康管理局（OSHA）的要求进行操作。 擦力和压力就会使人深陷其中，几乎不可能出来。

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• 千万不要自己进入粮仓。确保总是有一个“观察者” 在仓外看着你，帮助你解决问题。 • 使用“防止夹带套件”。该套件由人员安全带、安全 绳，prusik绳制动器和结通滑轮组成。 “防止夹带套件”将用于新的粮食进口预防锚点，北 美的垃圾箱制造商正开始为他们的客户提供新的或 现有的谷物储存箱。

预防夹具套件： 该套件可从SCAFCO粮食系统销售部门购买。 防止进入垃圾箱的人员进入的基本工具相对简单:谷

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物仓内的两个锚点，以及将进入箱子的人与外面的人 连接起来的安全线。 SCAFCO已经开发了两个“锚点”用于安装在任何一 个箱子里:一个安装在屋顶检查舱内，一个连接到屋 顶压缩环。每个锚点都有一个小的显示器，指示对 用户的警告。 使用锚点、安全绳、制动器、操作员在绳子外的操 作不超过12”，本内的人可以克制下跌超过2’0”(粮食 到膝盖),阻止他被吞没在粮食质量。利用这个系统， 这个人可以安全地从他腿周围的谷物中提取出自己 的身体。 补充锚点所需的其他元素是一条“衣服线”绳(一个简 单的1/4英寸(6毫米)尼龙绳和一个绳结通过滑轮固定 在顶部的锚点上)。 将“衣服线”绳系在屋顶检查舱口附近的锚固点上， 用滑轮将其缠绕在顶部的锚点上。这条绳子是用来 把安全绳拉到最高点的，通过绳结通过滑轮，然后 回到入口点。一旦进入筒仓的人在筒仓内，安全绳 索就可以系在他的挽具上。 将本设备添加到任何仓，将提高安全性，满足 OSHA的要求，并有助于防止谷物的进入。在进入仓 之前总是要有一个操作员。 我们一直在那里，我们会在那里。我们是 SCAFCO。 Translated by: 河南工业大学 牛世峰

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仓储工程

埃及主要的筒仓定购完成

埃

及总统埃布·法塔赫·塞西 于2017年5月14日在卢克索附 近的El-Marashda参加了一次 重要活动，委托Cimbria向埃 及供应的23个大型筒仓工厂 正式开幕。 这个项目被认为是有史以来最大规模的仓库， 总库存量不低于138万吨，合同额超过1亿美元。 约400名贵宾聚集在埃及总统阁下的仓库内。 埃及总理阿卜杜勒·法塔赫·埃西西以及其他三 位部长出席了六小时的活动。除了通过视频链接 出现以外，总统还率先通过了筒仓的正式开放，

以便开设三个其他的仓库设施和新的基础设施 项目。 总统视察了控制室，视察了工厂，并在接收和 排放谷物的情况下进行了视察。Cimbria在成功 完成了超级项目的成功完成后，获得了巨大的 赞扬。 埃及人均消费量约为250公斤/年，是主要的粮 食消费国，同时也是世界最大的小麦进口国，每 年进口1700万吨不同的粮食产品。 此外，当地生产的土地占埃及农村土地的4%， 主要集中在尼罗河三角洲和尼罗河两岸的土地 上，一直到苏丹边境。 90 | 2017年7月 - Milling and Grain

这些植物的位置从地中海和西奈一直延伸到阿 斯旺，此外还有一种植物，在阿斯万以西600公 里的撒哈拉沙漠中建造，那里的绿洲为小麦生产 提供水。 埃及政府除了广泛的新开垦和种植的沙漠地区 以外，选择了这些遗址，重点放在全国以前没有 粮仓的粮食生产和粮食消费地区，这些地区已经 有水可用于灌溉，新西兰正在建设新的城市 - 例 如在西奈半岛。 过去，大部分本地生产的粮食都存放在户外开袋 的仓储或袋子储存设施中，造成的损失高达30％。 处理这种粮食袋已经证明是昂贵的，结果埃及 政府决定改用现代散装处理和 全封闭的储存筒仓，以改善粮 食安全和减少收获后的损失。 Cimbria提供所有输送设备、 清理设备、实验室设备、筒 仓、SCADA / PLC电子控制单 元，三年运行权和运送到埃及 的备件。该项目还包括同时监 控所有设施的设备和电气系统 的安装。在安装阶段，公司有 46名在埃及工作的主管和经理 协助完成。 在安装后，进行了一个培训计划，其中每个工厂 的20名埃及员工接受了操作和维护的指导。在交 付许多新工厂之前进行了最终能力测试。每个工 厂的筒仓容量为6万吨，包括每小时200吨的输送 和清理设施。总筒仓产能将达138万吨。所有的筒 仓工厂都从4月份开始的小麦收获中收获谷物。 23个工厂中的12个是为政府所有的供应和家庭 贸易部，这些工厂将用于当地生产的粮食和作为 进口小麦的缓冲和中间储存设施，其余的设施是 埃及农业和土地复垦部，并安装在全国偏远地 区，从而使农民能够交付和销售当地粮食。 Translated by: 河南工业大学 牛世峰

Cetec工业

“创新和核

心技术”

我们《研磨和谷物加工》杂志的法国编辑安 托万坦基，在今年5月很幸运地访问了“Cetec 工业”，考察他们的最新产品，这样我们就 可以对该公司近距离的观察并且给予我们的 观点和看法。我们仍会不断地报道对公司的 访问，因为我们仍然有很多有趣的见解同读 者分享，所以请关注我们的持续报道吧！ Cetec工业是一家囊括设计、制造和销售包装解决方 案，面向家庭的法国公司，是由现任总裁Régis Labrue 的叔叔和父亲共同创立的。虽然这家公司现在的主要 业务是关于包装，但最初是致力于专门设计和建造工 业园区的。在1971年，公司更名为Cetec工业，有趣 的是，时任总裁决定将公司重新定位到最初的业务上 去，也就是工业设备和生产线。该公司位于法国佩里 格市附近，佩里格最初源于凯尔特语“Petrocorii”一词， 意思是“四个部落”，在罗马征服之前占领了这个地 区，佩里格一直是他们的首都。

公司创立至今 1982年，Cetec工业把它的第一台包装设备卖给了食品 转包大亨德安古拉。这家宠物食品公司喜欢这种设备 的功能和灵活性，并决定为它的其他分厂订购更多该 设备。因此，自上世纪80年代以来，Cetec工业一直致 力于解决包装问题。 如今，这家法国公司仍在销售包装设备，实际上， 该公司也在研发和销售称重系统和包装 材料，以便为客户提供完整的解决方 案。尽管这只占销售总额的30%，但其 所提供的解决方案，能够满足客户特定 的需求和使用条件。即使该公司能够在 世界范围内销售他们的产品，但该公司 的主要市场是大部分法国地区和欧洲(包 括意大利、西班牙、比利时、荷兰、卢 森堡)。 Cetec工业能够提供所有常用的封口方式 如缝纫，胶粘等，该公司拥有一些技术 专利，例如双折并且开封方便的密封方 式，该方式能够使用户方便地打开和封 闭袋口，而且不会产生任何的残留物。 这就是为什么我们的行业特别喜欢这 种密封方式，因为这遵守食品安全的规 92 | 2017年7月 - Milling and Grain

范。袋子能打包在一起，十分方便追踪。公司可以通 过条形码知道这包(批)袋子的来源，并重新对它们进行 打包。 创新和新技术是Cetec工业的核心。它使得该公司能够 与竞争对手拉开差距，并始终满足客户不断变化的需 求。该公司在2009年和2016年获得了创新奖。

追求完美 该公司拥有约80名员工，其中20人在办公室工作;7名 员工负责设计和3D建模，而其他员工则在5000平方米 的厂房工作，进行设备的组装和调试。 最近，Cetec工业研制了新型设备如激光切割机，以 提高他们的生产效率。然后该公司组装了设备和生产 线来测试它们的产品，看看是否一切正常。然后设备 将被拆解并运送给客户。一旦设备或生产线到达了客 户那里，该公司的员工就会去那里进行组装，并教会 操作人员如何运行设备，并再次验证设备是否完美运 行，彰显他们对完美和效率百分之百的承诺。 该公司的设备有一年的保修期，若是来自于设计或设 备结构问题，公司则承担全部维修费用。此外，该公 司能够通过远程访问设备，以帮助操作人员检测和解 决问题，他们还为客户提供维护和备件。

客户基础 Cetec公司的客户是饲料、食品、宠物食品、面粉、 糖生产商等，他们扩大了客户的基础，总能发现对他 们的产品感兴趣的新行业。事实上， 他们设备的用途是很多的，例如，最 近他们直接向一家农业公司出售了一 套完整的生产线。因此，无论你是否 需要打包，该公司都能找到一个合适 的解决方案，以尊重你的预算。Cetec 公司的客户喜欢他们设备的灵活性， 员工的专业精神，以及新技术和设备 的改进和发展。最近，该公司提出在 他们的设备上添加机器人，让客户进 一步提高生产效率。 最后，Cetec工业有一个新项目，它将 满足客户未来的许多需求。在不久的将 来，《碾磨和谷物加工》杂志将会报道 这一项目的进展。 Translated by：河南工业大学 刘威

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案例研究

案例研究

粮食质量分析 瑞典的Lantmannen燕麦磨粉机，使用图像 分析器来分析提高产品质量。

在

2016年12月的“ 研磨与谷物”杂 志中，我们刊登 了一篇关于C颗粒 价值分析仪器的 文章，文章介绍 了利用先进的图 像分析技术对粮 食质量进行分析。 从那以后，新技术取得了更大的成功。在瑞典的 lantmnnen燕麦工厂，该仪器已经成功安装使用， 它每年可处理4.5万吨的燕麦，它提供的信息节约了 生产过程中的成本。

仪器独特的专利设计能对每个颗粒进行整个表 面的分析 C颗粒价值分析仪是一种图像分析工具，它在对大 多数粮食单一颗粒分析的基础上，对粮食质量进行 评价。C颗粒价值分析仪目前可以应用于小麦、黑 麦、大麦、燕麦和脱壳燕麦等。可以分析的杂质包 括:外来谷类、杂草种子、大麦和不成熟的籽粒。除 了分析可见的杂质之外，用户还可以接收关于颗粒 尺寸的统计信息，并且可以用于筛选分析。该仪器 有一项关于镜子的专利设计，能使几乎所有的颗粒 表面都能被分析。当仅仅分析查找部分有缺陷的颗 粒时，这一特点尤为重要，并使分析具有非常高的 可重复性。 C颗粒价值分析仪可以代替当前的人工分析。人工 分析高度依赖于训练有素的人员，费时费力，并具 有主观性。C颗粒价值分析仪提供了客观的分析方 式，增加了分析的可靠性，同时也减少了员工的工 作时间，改善了工作环境。 94 | 2017年7月 - Milling and Grain

用户根据应用程序选择分析参数 根据不同用途，不同粮食消费者以不同的方式对 粮食质量进行分析评估。对于一些谷物处理商来 说，杂质是最重要的分析参数，而对于另一些谷物 使用者来说，相比于杂质，谷物的尺寸或卫生质量 则更为重要。当用高科技图像分析仪器代替人工分 析时，重要的是要与客户紧密沟通，找出对当前客 户来说重要的分析评估参数。该仪器通过与客户的 密切沟通，遵从客户的意愿，在粮食设备上成功安 装了一系列实例。其中一个实例是瑞典的lantmnnen 燕麦工厂。

客户称赞该仪器使用简单 2016年秋天，在瑞典的lantmnnen燕麦厂安装了这 台仪器。这台仪器的主要任务是对杂质的评估和筛 选分析。此外，还有一些应用程序可以在脱壳后在 燕麦中找到未脱壳的燕麦。 现在，这台仪器应用于燕麦厂的谷物接收，而 Robert Söderberg是自安装仪器以来一直参与于此的操

作员之一。他评论道:“这台仪器很容易上手，我觉得 它对我很有帮助。你确信你没有漏掉任何东西，并 且知道每一粒谷物都接受了相同的分析评估。我对 它很满意，并觉得它已经改善了我们的分析质量。”

该仪器的另一个好处是，它可以收集关于交货的数 据，对不同供应商的需求质量进行监控，以持续改 进原材料的质量。

许多新技术的应用 提高生产效率，减少产品浪费 Slobodan Carapic是瑞典恩纳谷物产品的生产经理， 他对C颗粒价值分析仪非常满意，他说，“自从进入 谷物行业，我们就知道了燕麦的脱皮（裸燕麦）比 例，我们在生产过程中一直考虑这个比例。在我们 今年的交货产品中，我们发现脱壳燕麦的含量在1% 到12%之间。现在，在高脱壳比的燕麦中，我们可 以通过调整筛选过程以提高效率，获得更高的产品 产量。有了这些信息，我们就可以在清理环节更好 地处理燕麦，提高产量。” 仪器可以在燕麦中检测到杂质，比人工检测的精 度更高，这对于保证产品的质量是极其重要的。随 着粮食作物价值的提高，这可以减少产品的浪费。

除了安装在瑞典的lantmnnen燕麦厂，该仪器还用 于黑麦、小麦和燕麦的支付分析，以及用于开发工 作的种子育种。此外，在不久的将来，该仪器还 将安装多种新模块，用于分析来自瑞典农场的制 作麦芽用的大麦中的粉红镰刀菌素。这种新技术 潜力巨大。

进一步发展 C颗粒AB几乎为所有的谷物提供了一大批应用程 序，并且根据客户的需要不断开发新的应用程序。 目前，该仪器在硬质小麦和油菜籽上的进一步开发 已经完成。 Translated by：河南工业大学 刘威

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Milling and Grain - 2017年7月 | 95

商品贸易

全球变暖与全球降温

2017年5月29日，在曼 谷举行的泰国大米会议 上，美国大米交易商、 农产品贸易和国际商 品贸易商协会的首席 执行官兼总裁Jeremy Zwinger发表了一份主 题演讲报告。

“今天，世界并没有

真正地以应有的方式 来评价食物。没有食 物，就会产生饥饿、 动荡和悲伤。通过供 应食物，泰国工业、 美国工业和世界各地 的其他参与者会给世 界带来和平与幸福。”

道尔顿指数下降——预测未知情况并重新评估我们的大型资产 有关全球变暖的话题有很多，但是美国大米交易商、农产品贸易和国际商 品贸易商协会的首席执行官兼总裁、2017泰国大米会议的主题发言人Jeremy Zwinger说：“实际上我更关心全球降温的问题。” 决定作物生长和产量的一个关键因素是观察太阳辐射周期，“它就像一个时 钟，每11年一次循环，这一点毋庸置疑。它到达顶峰，然后回落。”他补充说， 中国人在过去的500到1000年时间里一直在观察这个周期。 “你可以通过太阳黑子出现的数量来观察太阳能量的变化情况，每隔11年太 阳就会经历一次高能量和低能量的循环。但对我们所有人来说非常重要的是， 自上世纪50年代以来我们一直处于极度的高能量循环中，这无疑有助于粮食 生产，同时也刺激了温室气体的产生。” 他补充说，大气中的二氧化碳含量越高，植物生长就越容易，因为这些正是它 们需要的。“植物吸收二氧化碳并产生氧气，而人类吸收氧气产生二氧化碳。” 他说这种情况令人担忧。“如果我们进入低能量的太阳周期，粮食生产会发 生什么变化？在过去的18个月里，我问过自己这个问题，一开始我并不相信， 但是现在我不得不告诉你们，这个周期已经开始了。” “今天，世界并没有真正地以应有的方式来评价食物。没有食物，就会产生饥 饿、动荡和悲伤。通过供应食物，泰国工业、美国工业和世界各地的其他参 与者会给世界带来和平与幸福。失去了食物供应，我们还有什么？” 他说我们这一代已经得到了有远见的领导者的庇护，“但是他们无法改变太 阳简单的工作方式和农业的运作方式。” Zwinger先生对参加会议的800多名代表说，目前的一个主要趋势是密切关注太 阳周期并“预测未知情况的发生”。在过去的400年里，太阳黑子每年出现的数量 一直在变化，全世界经历并度过了 “蒙德极小期（Maunder Minimum）”和“道尔顿 极小期（Dalton Minimum）”，现在正在经历“现代极大期（Modern Maximum）”。 “这是非常重要的，我们有可能会检测到这些。如果你回头看，会发现不仅有

96 | 2017年7月 - Milling and Grain

商品贸易 11年的太阳周期，还有长期的周期。有一个每200年 循环一次的周期称为黄金指数，还有一个每300年循 环一次。这些都可以带来巨大的变化。” 他说，目前的数据表明世界已经处于低能量周期。 “这不是理论上的，我们已经身在其中，那些把整个 职业生涯都倾注到这方面的人将会证实，‘道尔顿指 数’正在下跌。” 上一次低水平的道尔顿指数出现在1800到1830年间， 当时优良作物的产量大幅减少。正常情况下，“欠收” 会使产量减少20%、15%或者10%，但是低水平的道 尔顿循环期间的“欠收”可能导致作物减产40%，尤其 是在北半球，“欠收”的影响会加倍。 他还指出，喷流现象对天气和农业都会产生巨大的 影响，在太阳黑子活跃时期，低温纬向振动可能在北 半球发生。上一次低水平道尔顿指数时期的1816年， 被称为“无夏之年”，那年北半球的六月、七月和八月 都有霜冻。 “现在全世界都认为我们有充足的食物，尽管大米的 产量很低。他们说我们有充足的小麦，有充足的大 豆，你为什么要杞人忧天？我们又为什么要投资？事 实上，我们并没有准确地评估我们的大型资产。”

Zwinger先生引用了NOAH和其他一些重要机构的数 据，证实了道尔顿指数和下行的太阳周期将导致地球 的能量减少，而且太阳周期和那些不利于农作物生长 的低温之间存在紧密联系。道尔顿指数在火山活动中 也有所体现。例如被称为“无夏之年”的1816年，印度 尼西亚的坦博拉火山爆发。在那个道尔顿指数时期， 八次最剧烈的火山活动发生了六次。 他补充说：“我们现在已经掌握了这个准确周期的很 多数据，结论就是，如果现在道尔顿指数正在下降， 那么随之而来的负面影响将在未来15年内发生，这是 非常重要的。” 他说，人们总是谈论全球变暖，但情况可能恰恰相反。 “这不是理论，周期表明道尔顿指数正处于下降趋势。 虽然这不是一件容易改变的事情，但我们必须高度重 视贸易、出口和我们的发展方向。” “每当我试图解释这一点的时候，我真的希望我对太 阳周期的影响的判断是错误的。希望我能在五年内发 现我是错的，那时我一定会觉得我的结论很可笑。但 是我确信这是一个应该被谈论的信息，一个目前没有 被讨论过但是肯定会影响生产的信息。” Translated by：河南工业大学 冯伟 GGSA 90x143mm:Ad 22/06/2017 16:24 Page 1

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98 | 2017年7月 - Milling and Grain

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行业事纪 JULY

n 06 - 08/07/2017 - VIV TURKEY Turkey WEB: vivturkey.com pages/VIV-Turkey/134525046664462 vivturkey n 25 – 27/07/17 - ASIA PACIFIC AQUACULTURE 2017 Malaysia WEB: was.org WorldAquacultureSociety wrldaquaculture

AUGUST

n 02 - 04/08/17 - AQUA FISHERIES CAMBODIA 2017 Cambodia WEB: veas.com.vn n 15 - 18/08/17 - AQUA NOR 2017 Norway WEB: aqua-nor.no AquaNorExhibition n 24-26/08/17 - ORGANIC EXPO-BIOFACH JAPAN Japan WEB: organic-expo.jp n 02 - 04/08/17 - AQUA FISHERIES CAMBODIA 2017 Cambodia WEB: veas.com.vn n 15 - 18/08/17 - AQUA NOR 2017 Norway WEB: aqua-nor.no AquaNorExhibition n 24-26/08/17 - ORGANIC EXPO-BIOFACH JAPAN Japan WEB: organic-expo.jp n 28 – 30/08/17 - 8TH EDITION GRAINTECH INDIA 2017 India WEB: graintechindia.com

SEPTEMBER

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2017年Bridge2Food公司举办有关蛋 白质的研究峰会 蛋白质为全球所关注，到2050年人口将会达到95亿， 我们需要努力满足这些人的营养需求，在未来几年， 欧洲食品和蛋白质市场将有相当大的发展。 高蛋白质在欧洲和西方国家一直盛行，消费者意识 到植物源性食物的好处正在增长。也有关于蛋白质的 可用性和对粮食安全的影响、经济和地缘政治以及蛋 白质产品对气候的影响会加剧的相关讨论。全球食品、 宠物食品和饲料工业的转型迫在眉睫。 所有这些和更多其他问题都将于2017年9月26-28日 期间，在法国兰斯举行的第十届2017Bridge2Food蛋白 质峰会上进行讨论。欧洲年度最大的蛋白质网络平台 将汇集行业及政府政策领导人进行讨论、合作、构建 和塑造未来战略。来自于食品、饲料和宠物食品行业 的400多位专家；蛋白质原料，相关技术研究行业将 加入五位一体的覆盖整个蛋白质的价值链。 从可持续发展、气候和自给自足的角度来看，在欧 洲，植物性蛋白变得越来越重要，并且对植物性蛋白 原料的需求增加，由此也带来了许多经济机会。消费 者正在寻找更健康、能支付的起的饮食，并且增加植 物性食物的摄入量，政府和业界共同努力增加从动物 性转向植物性蛋白的饮食。

2017有关蛋白质的奖项 该峰会还将设立第二个蛋白质奖项,以祝贺创新者创 造出新植物、替代物、动物源产品和附加原料，这些 技术的开发满足对负担得起的、健康的、可持续的蛋 白质日益增长的需求。 报名截止日期2017年8月30日,之后将由专家评判小 组选出进入决赛名单，并于2017年9月27日公布获奖 者名单。

SPACE 2017 SPACE 2017（国际畜牧行业展）将于9月12-15日的 周二到周五在法国雷恩展览中心举行。 它将是2017年世界上同类活动中唯一包含所有动物产 品的活动(牛科[牛奶和牛肉]、家禽、猪、绵羊、山羊 和兔子等)。 Space一直坚定的服务于畜牧业。它是许多创新的来 源，行业内部专业人士之间也针对未来所面临的挑战 进行交流讨论。 此次第31届展览，预计将有来自30个国家的1450家参 展商，包括500个国际组织。 此次展览预计有100,000位业内人士前来参观，包括 来自于120个国家的15,000位国际访问者。同时，展 览期间这些与会者还可以参加50个学术会议及专题讨 论会。 会议设置四天时间的比赛展示,其中包括一个欧洲竞 赛(西门塔尔牛),两个欧洲国家的比赛(夏洛莱与巴黎近 郊)和一个总的国际竞赛。 研究和开发过程将持续进行，并进一步发展“机器人 育种”技术。 Translated by: 河南工业大学 张豪

100 | 2017年7月 - Milling and Grain

行业事纪

国际动物健康与营养研讨会：藻 类减少抗生素的使用

2

017年4月27日至28日，第三期技术研讨 会在中国广州举行。今年的会议讨论了 能够减少抗生素使用的天然替代品和亚 洲畜牧业的发展情况。 欧密斯集团公司（Olmix Group）连续 三年在亚洲举办Olmix国际健康与营养研讨会， 这次会议邀请了来自12个不同国家的120多名与会 者，他们齐聚广州花都度假区喜来登酒店参加为 期两天的高级技术会议和研讨会。 根据Olmix的理念，这次会议的焦点是畜牧业中滥 用抗生素的风险和海洋藻类技术及其特有的活性分 子硫酸盐多糖，该分子可以帮助我们在不使用抗生 素和化学添加剂的情况下提高动物免疫力。 Olmix副首席执行官Sébastien Balusson先生在开 幕式上对所有与会者表示欢迎，并概述了Olmix的 全球战略。Balusson先生强调了集团最近开展的 最新研究和创新，旨在创建一个完整且健康的食 物链。 农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）主任 樊福好博士第一个上台演讲，他分享了一些中国 猪肉市场的发展情况，并提出了一些方案以确保 养殖场中动物的健康和福利。 他说：“我们可以做很多事情来保证畜牧业和农 业的最佳发展条件。在猪类养殖上，我们应该把 重点放到以下四个方面：保证动物的福利，降低 有毒物质含量，提高畜群免疫力以及提高动物的 健康水平。” 接着，Olmix的技术总监Michel Guillaume先生率 先和观众分享了一则畜牧业中使用抗生素的有趣 报告。他指出了滥用抗生素带来的高风险，并详 细阐述了亚洲这种危机局面的关键所在： 他解释说：“在亚洲发生了几起细菌产生抗药性 的案例。猪链球菌是导致仔猪细菌性死亡的最重 要原因之一，猪链球菌2型是东南亚地区一种新 兴的人类病原体。2015年，中国四川报告了 215例人类感染猪链球菌的案例（38例死亡）。 感染者都是在屠宰死因不明的猪的过程中被直 接感染。” 最后但同样重要的是，来自Biovet Conseil的 Hervé Demais博士解释了特定的藻类硫酸化多糖 102 | 2017年7月 - Milling and Grain

行业事纪

提取物（商标MSP®）是如何与畜牧业中的免疫力 相互作用的： Olmix的MSP®能够通过分化的IPEC-1细胞增加特 异性免疫应答介质的表达，从Ulva armoricana（一 种石莼）中提取的MSP表现出抗菌活性，并通过 肠道上皮细胞刺激细胞因子的表达。

Olmix集团无抗生素项目的结果 在讨论了畜牧业中抗生素的替代方案后，会议还 没有取得实质性进展。Olmix集团无抗生素项目的 生产经理Olivier Biannic先生抓住机会展示了该项 目的最新研究成果。 “这个项目是一个全面的计划，通过Olmix系列产 品和不同的MSP®的协同作用，证实了在不使用 抗生素的情况下仔猪存活率达94%的可能性，并 且家禽的存活率也能达到93%，而且这个比例还 会增加。” Biannic先生传达出的信息很明确：市场上已经出 现了对不含抗生素产品的需求，而且他们准备支 付的价格也比传统的高出15%至20%。 由于藻类的存在，Olmix集团能够为生产不含抗 生素的替代品提供帮助和支持。 Algotherapy（一种治疗性护理方法）和藻类的优 点也可以提高肉类、牛奶和蛋类产品的附加值。 会议即将结束的时候，Olmix集团的亚太地区经理 Quang Thanh Trinh先生上台和与会者分享了集团 的内部和外部战略，这些战略使公司能够提供创 新且自然的解决方案以满足全球客户和合作伙伴 的需求。

有关家禽，猪和水产养殖的研讨会： 除了全体会议，为了解决家禽、猪和水产养殖面 临的主要挑战，在这两天的会议期间还举行了几 场研讨会。 关于家禽养殖的研讨会集中讨论了目前家禽行业 的主要问题，如真菌毒素管理、疫苗接种方法或 饲料消化率等。 另一方面，有关猪类养殖的研讨会也有一些世界 范围内的行业最新消息，尤其是中国。“亚洲猪面 临的疾病挑战”、“大型猪类生物安全和生物排斥 的管理”和“原材料和副产品：实现最佳性能的最 新趋势”是这些报告中的一部分。 Translated by：河南工业大学 冯伟 Milling and Grain - 2017年7月 | 103

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界各地7000多名行业 相关人员交流发展的 绝佳机会。 april 第七届IDMA国际展 览会上展示出了有关 www.idma.com.tr 面粉，稻米，玉米， 小麦破碎等的谷物加工机械以及有关豆类制品，意 大利面，饼干等相关行业中技术含量较高的机械 产品。 一般来说IDMA展览会被视为国际上有关粮谷加 工行业的最大的会议平台，然而于2017年5月4日受 到行业质疑，其是否能发挥出巨大优势成功成为 行业主导力量，成为世界领先的制粉相关行业的 博览会。 与许多展览一样，IDMA国际展览会的举办也存 在很多问题。于今年举办的IDMA会议以及在德国 举办的机械博览会同时出现了政治问题和强权主 义问题。众所周知在当今时代，一个行业内部需要 专业的精神与骨干力量，行业要么持续发展，要么 继续萎靡不振下去。 在参加展览会数天后我收获到许多，业务范围也 得到持续扩大所涉业务金额达到数百万美元，所 以说如果你由于种种原因未能参加会是一个巨大 的损失。 在我参加过的总值超过100亿美元的研磨行业相 关展览会中，将IDMA国际博览会看作全球领先的 研磨行业博览会是毫不夸张的。博览会每两年举 办一次，而下一次于2019年举办的博览会同样会有 许多供应商。 这是我参加过的第四个IDMA博览会，将IDMA 博览会与其他众多展会分开的是为了让它获得更 多的行业范围内的支持，同时也有利于同全球30多 的行业组织保持密切联系，这对于许多地区，特 别是中东，非洲和亚洲极其有利，可以使其在食 品和饲料研磨领域寻求更好的发展和技术支持。 任何展览的成功举办绝不仅依靠参展的平台数量

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106 | 2017年7月 - Milling and Grain

随着访问者的到来和各种会议的陆 续开始，由众多全球性的组织机构 参加了开幕式。政府和行业的支持 也正在逐步吸引更多人参加IDMA 展览会。

球性的组织机构参加了开幕式。政府和行业的支持也正 跟与会人数，所以我们完全可以广泛的在此开展业务。 在逐步吸引更多人参加IDMA展览会。 如果在一个展会中所实现的业务水平令人失望，那么 三个展览大厅在展览的第二、三天都非常繁忙，之间 你就需要自我反省，是否真的尽力做好了，是否真的做 到了主动出击。例如，如果你并不懂得土耳其语言，但 你必须要主动寻找翻译人员，主动跟与会人员进行交流。 “Emek olmadan yemek olmaz”如土耳其语所说，“不劳无 获”。然而在IDMA展览会上，有来自非土耳其的近250 家参展商，其中就有近90家是国际性的。 所以，展区有大约33000平方米的面积包括三个展览大 厅，其中的一个专门用于饲料行业进行展示。

展览会开幕 展览会开幕的四天里，与会人员数量稳步上升。 开幕式是按传统方式进行的，丝带剪裁之后正式宣布了 展览会开幕开启了繁忙的四个工作日。 随着访问者的到来和各种会议的陆续开始，由众多全 Milling and Grain - 2017年7月 | 109

我们还看到了Satake公司和Alapala公 司通过内置IR技术展示了全新的磨 辊，使亨利·西蒙成为全球闻名的 创新典范。彼得·马里奥特和英国 亨利·西蒙的团队正在开发这项新 技术的广泛优势。

Yenar公司不仅出售其世界一流 的磨辊，而且还研制出了高科技 的磨辊磨光拉丝机，这些都是由 Ali Göktus及其团队进行展示。

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从左到右: Gunhan Ulusoy, Tom Blacker and Ali Riza Menemenlioglu

我们杂志社以磨粉和谷物加工感到自豪，我 们在面粉以及稻谷加工各个方面都有涉及。 除此之外，我们也全年出版不同语言的杂 志版本，其中包括西班牙语，阿拉伯语，中 文，法语，特别是土耳其语。其中我们就 印刷了大约800多份的杂志，还分发了大约 1500份电子邮件。如果你想在土耳其举办的 VIV国际会议上见到我们，就来11号场馆的 F02位置。

Mr. Mohamad Nasif, Mr. Abdullah Colak, Mr. Bulent T. Helvacikara, Mrs. Emel Vurdem, Mr. Bahadır Colak and Mr. Gokhan Çınar from Yemtar Pavneet Singh from ISW COrp, Ali Magboul and Muhammad Zubair from Gojr Flour

Kubilay Küpeli and Canan Išik from Hydronix

有多达7,000名专业与会人员。调查显示，几乎与会所 有人都接到了一些重要的业务，并以数千万美元的价格 签订了一些完整的交钥匙合同。

国际参会人员 由于土耳其发生的政变和一些轻度的暴力行为，一些 北美人国家的人很难参加展览会，欧洲的参展商也都选 择性的参加在德国举行的博览会。所以很难看到北美 的访客也不用奇怪，出现在前20名的基本都不是欧洲 的国家。 Melex Malkoc and colleague representing Brabender Okhan Suzbir, Elise Guden, Mehmet Karaca, Modal, Temel Harmankaya, Modal, Mertcan Kunduracı and Nikunj Khanderval from Selis

通常来说，如果你只与北美人或欧洲人做生意，IDMA 展览会可能不是最好的选择，但依然不要忽视它，尽管 北美和欧洲人都没有出现在前20名，但他们的参会人数 十分明显，依然有许多参展商来自这些地区。

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Ahmed Abdelrahman, Hüsamettin Yedier, Hasan Tosun, Tahir Atila, Murat Apakhan, Mustafa Özdemir, İsmail Özdemir, Muhammed Uzun, Gökhan Mantı, Mehmet Temir, Mehmet Güney, Mehmet Ali Uslu, Ali Emre Gökalp and Ebubekir Akbaş

观察过来自前20个国家的访客的百分比后，你会 明显注意到来自北非和中东以及俄罗斯等的独联体 国家的数量较大。 展区设有许多较大的展台，展台之中都设有酒吧 和咖啡厅，他们都特别的热情好客。单单从我们在 第二天和第三天所拍摄的照片来看，几乎没有让人 悠闲地时间，机会时时刻刻都在做生意。

114 | 2017年7月 - Milling and Grain

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因为中东国家占了45％的数量比例使得欧洲人的 排名不在前20％，但欧洲参会人数仍占国际参会总 人数的30％。其中非洲在所有参会人员中占有惊人 的20％的份额。 附图显示来自亚洲和非洲的参会人数在最近几次 的IDMA博览会上已经有所增长。请注意，土耳其 不包括在此图表中。 对于制粉和谷物行业来说这是一个很好的博览 会。我们带了1000本《制粉和谷物加工》杂志，其 中300本英文杂志，100本阿拉伯语杂志，100本中 文杂志，50本西班牙文和50本法文杂志，我们送到 每一个展台，设法让他们全部带着满满的收获离开， 同时吸引了许多新客户与读者阅读杂志。所以，如 果你是一个广告商户，你的消息可以很好的受到广 泛关注。

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Milling and Grain - 2017年7月 | 115

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中国与会人员 IDMA国际展览会还有中国与台湾的代表，《磨粉和谷物 加工》国际编辑河南工业大学的武文斌教授也参加了这个展 览会。 做为全球最大的工业市场之一的中国，中国和台湾的参展商 的增加并不令人感到奇怪。 像Pingle这样的公司，作为中国最大的面粉机械加工公司， 它能够通过专业的技术完成面粉生产的交钥匙工程。 “磨辊”国家标准的起草单位泰兴西桥轧辊有限公司也参加 了展览会，在会上宣传了企业生产的不同用途的轧辊，与用户 进行了较好的交流，中国企业可以很自豪的在此次IDMA展览 会上向全球展示他们的产品，并为逐步走向世界创造了条件。

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118 | 2017年7月 - Milling and Grain

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业展览，然而令人惊讶的是这个行业的参会人数居 然占据了大约52％的份额。 这次的巨大改变是在该行业作出了巨大的投入以 吸引更多的饲料加工行业的参会人员，而饲料加 工刚好又是IDMA博览会的特色，于是今年他们单 独设置一个大厅来为这个特色服务。访客人数也从 2015年的5％上升到2017年的惊人的20％，这些成 果都是对我们的饲料机械制造商的最好的回报。 从数据上可以明显看到，参观大米制作加工流程 的与会人员比例保持在12％，在其他相关行业，诸 如意大利面，面包和饼干加工行业参会人数保持不 变。数据表明，随着越来越多的面粉厂在逐步扩张， 在小麦粉，意大利面或饲料的加工总量处于不断变 化的过程中。 除了许多国际游客和土耳其游客数量的持续增长 以外，IDMA展览还主持了一些新的创新和技术研 究。其中Yenar公司不仅出售其世界一流的磨辊，而 且还研制出了高科技的磨辊磨光拉丝机，这些都是 由AliGöktus及其团队进行展示。 除此之外，我们还看到了Satake公司和Alapala公司 通过内置IR技术展示了全新的磨辊，使亨利·西蒙 成为全球闻名的创新典范。彼得·马里奥特和英国 亨利·西蒙的团队正在开发这项新技术的广泛优势。 我们要感谢“磨粉与谷物杂志”的所有合作伙伴进行 一个这样特别的展示，并且非常感谢Parentez集团在 如此困难的情况下再次成功的举办一个类似的活动。 Translated by：河南工业大学 孟乐 看到我們今年IDMA的圖像 http://bit.ly/idma17pictures

The CropScan 3000F Flour is a Near Infrared bench top analyser designed for the rapid measurement of flour and whole wheat grains. 

Touch Screen Operation

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Protein and Moisture in Wheat

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Protein, Moisture, Ash, Water Absorption and Starch Damage in Flour and Semolina

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Weighbridge software available

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市場

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Elevator & Conveyor Components 4B Braime

要加入市場，請聯繫 Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Analysis

+44 113 246 1800 www.go4b.com J-System

Westeel R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH

www.lambtonconveyor.com

+31703074120

Sweet Manufacturing Company

www.gmpplus.org

www.buhlergroup.com

Fischbein SA

Satake

+32 2 555 11 70

+81 82 420 8560

www.fischbein.com/eastern

www.satake-group.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org ItalPack +39 0541 625157 www.italpack.net TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Bakery improvers

www.sweetmfg.com VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Enzymes AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Computer software

JEFO

Adifo NV

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+32 50 303 211 www.adifo.com Inteqnion

www.jefo.com

Equipment for sale

+31 543 49 44 66

ExtruTech Inc

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Coolers & driers Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH

Mühlenchemie GmbH & Co KG

+49 7520 91482-0

+49 4102 202 001

www.frigortec.com

www.muehlenchemie.de

Geelen Counterflow

Bin dischargers

+1 937 325 1511

Colour sorters +41 71 955 11 11

www.cetec.net

+1 519 627 8228

GMP+ International

www.evonik.com/animal-nutrition

+33 5 53 02 85 00

Lambton Conveyor

Certification

Bühler AG

Cetec Industrie

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www.westeel.com

+49 618 1596785

Bag closing

info@jsystemllc.com

+1 204 233 7133

+31 475 592315

+1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Insta-Pro International

Denis

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Famsun (Muyang)

www.denis.fr

+86 514 87848880

Morillon

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Wenger Manufacturing

+33 2 41 56 50 14

Suncue Company Ltd

+1 785-284-2133

www.morillonsystems.com

sales@suncue.com

www.wenger.com

www.suncue.com

Yemtar Feed Mill Machines

Tornum AB

+90 266 733 85 50

+46 512 29100

www.yemtar.com

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

www.tornum.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Elevator buckets

+1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Feed nutrition Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon

STIF

+43 732 6405310

+33 2 41 72 16 80

www.delacon.com

www.stifnet.com

DSM

Sweet Manufacturing Company

+41 61 815 7777

+1 937 325 1511

www.dsm.com

www.sweetmfg.com

Evonik Nutrition & Care GmbH

Tapco Inc

+49 618 1596785

+1 314 739 9191

www.evonik.com/animal-nutrition

www.tapcoinc.com

JEFO

TSC Silos

VAV

+1 450 799 2000

+31 543 473979

+31 71 4023701

www.jefo.com

www.tsc-silos.com

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122 | 2017年7月 - Milling and Grain

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Omas

+1 800 752 2864

+31 475 579 444

+39 049 9330297

www.kemin.com

www.aarsen.com

www.omasindustries.com

Novus

Wynveen

Ottevanger Milling Engineers

+31 26 47 90 699

+31 79 593 22 21

www.wynveen.com

www.ottevanger.com

Yemtar Feed Mill Machines

Satake

+90 266 733 85 50

+81 82 420 8560

www.yemtar.com

www.satake-group.com

Zheng Chang

Silo Construction Engineers

+86 2164184200

+32 51723128

www.zhengchang.com/eng

www.sce.be

+1 314 576 8886 www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Feed milling Oryem +90 332 239 1314 www.oryem.com.tr Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Viteral

Laboratory equipment

www.bastak.com.tr

NIR systems

Brabender

Next Instruments

+49 203 7788 0

+612 9771 5444

www.brabender.com

www.nextinstruments.net

CHOPIN Technologies

Packaging

+33 14 1475045

Cetec Industrie

www.chopin.fr

www.viteral.com.tr

+90 3123952986

+33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826

www.erkayagida.com.tr

+90 266 733 85 50

Hydronix

www.yemtar.com

+44 1483 468900

Cargotec Sweden Bulk Handling

www.wynveen.com

+90 312 395 67 87

Erkaya

Grain handling systems

+31 26 47 90 699

Bastak

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Yemtar Feed Mill Machines

Wynveen

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www.hydronix.com

www.mondigroup.com

Level measurement

Peter Marsh Group

BinMaster Level Controls

+44 151 9221971

www.cargotec.com

+1 402 434 9102

www.petermarsh.co.uk

Cimbria A/S

FineTek Co., Ltd

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+886 2226 96789

www.tmipal.com

+46 42 85802

+45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

www.binmaster.com

www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment

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Golfetto Sangati

+33 5 53 02 85 00

+39 0422 476 700

www.cetec.net

www.golfettosangati.com

Imeco

Neuero Industrietechnik

+39 0372 496826

+49 5422 95030

www.imeco.org

www.neuero.de

TMI

Vigan Engineering

+34 973 25 70 98

+32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

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Pellet Press Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl Viteral

Bühler AG

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Dinnissen BV

Golfetto Sangati

+31 77 467 3555

+39 0422 476 700

www.dinnissen.nl

www.golfettosangati.com

+49 6201 708 401

Ottevanger Milling Engineers

IMAS - Milleral

Rentokil Pest Control

+31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

+90 332 2390141 www.milleral.com

Viteral

Ocrim

+90 332 2390 141

+39 0372 4011

www.viteral.com.tr

www.ocrim.com

+90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Pest control Detia Degesch GmbH www.detia-degesch.de +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

123 | 2017年7月 - Milling and Grain

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+44 115 9813700

Obial

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+90 382 2662120

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Genc Degirmen

Silo Construction Engineers

+90 444 0894

Process control DSL Systems Ltd

Leonhard Breitenbach

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www.gencdegirmen.com.tr

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Roller mills

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Alapala

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Genc Degirmen

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+45 75685311

+90 444 0894

Nawrocki Pelleting Technology

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+48 52 303 40 20 www.granulatory.com/en Safe Milling

Symaga

IMAS - Milleral

+34 91 726 43 04

+90 332 2390141

www.symaga.com

www.milleral.com

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Top Silo Constructions (TSC)

Ocrim

www.safemilling.co.uk

+31 543 473 979

+39 0372 4011

Publications

www.tsc-silos.com

www.ocrim.com

International Aquafeed

Westeel

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

+44 1242 267706 www.aquafeed.co.uk

+1 204 233 7133

+3 73 54 984 72

www.westeel.com

International Milling Directory

www.ptn.nl

+44 1242 267703

Unormak

www.internationalmilling.com

+90 332 2391016

Agromatic

Milling and Grain

www.unormak.com.tr

+41 55 2562100

+44 1242 267707

Ugur Makina

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Dol Sensors

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Rolls Entil

Roll fluting

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Fundiciones Balaguer, S.A.

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+34 965564075

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075

www.balaguer-rolls.com

Reclaim System

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IFF +495307 92220

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124 | 2017年7月 - Milling and Grain

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采访

保罗•菲利普斯

保罗菲利普斯于1992年从西德州农工大学毕业，获得市场营销学士学位。这是他在农业领域职业 生涯的开始。 1995年，保罗从德克萨斯大学获得了工商管理硕士学位，随后学习了几门研究生课程，其中包括 哈佛商学院的一门营销课程。 他目前是全球最大的提升机制造商——马克西公司的总裁。他还是西南农业塑料公司的营销副总 裁。这家公司是一家为牛、猪、鸡和蛋业生产塑料制品的姊妹公司。 菲利普斯先生曾担任AFIA（美国饲料工业协会）董事会和执行委员会主席，曾担任国际饲料工业 联合会AFIA代表、AFIA设备制造商委员会主席。他主持了参展商咨询委员会，与AFIA、美国家 禽和蛋协会以及北美肉类协会联合会议，并于2011年被选为AFIA年度成员。 最后，保罗还拥有一些用于农业、工业和园艺工业的新产品专利。 你当初为何选择在提升机行业工作？ 我有几个不同的选择，包括继承我的家族企业。 我的祖父是一位企业家，他创办了三家不同的公 司。我的父亲继续他的脚步。我决定在高中和大 学期间在农场工作，享受农业社区的生活。虽然 马克西提升机主要是塑料制品的制造商，但它与 农业部门有着错综复杂的关系，它似乎更适合我。 世界上最好的谷物——小麦和玉米——为你的生 意提供了创新的机会吗? 作为农业世界的中心，与农业领域的其他知识渊 博的人一起工作，寻找创新的方法来改进生产和 加工设备，以帮助我们的客户更快、更高效地生 产更多的产品，这是很常见的。 每个人都在尽全力的扩大生产力以达到在出口方 面的目标。在我们的一些新产品中，我们能够极 大地提高这些工厂的能力，使它们能够更快地转 变玉米、大豆和小麦。 在制粉中，为使谷物产量最大化，处理和储存有 多重要? 良好的储存和处理对于最终产品的成功至关重要。 任何类型的玉米或小麦的损害除了产量和营养物 质外，还会对工厂的价值产生很大的影响。 例如，我们继续分析通过斗式提升机移动玉米， 大豆和小麦的损坏和破碎的谷物的数量。我们希 望在整个颗粒流过该进程时保护整个内核，而不 会损坏它。

正在投资于自己的人民，建立更好的系统，并努 力改进设备，以满足客户更高、更严格的要求。 作为AFIA主席你最大的成就是什么？ 美国饲料工业协会是美国领先的饲料组织。其成 员占所有商业饲料的75％以上。AFIA是独一无二 的，因为它们将饲料工业的所有领域置于同一个 屋檐下。这种整合为集团带来了强大的多元化， 同时也使每个成员更了解行业。这个组织在委员 会和董事会上彼此并肩工作，有助于从各个方面 解决饲料行业的重要问题。 我在AFIA工作超过15年，与设备制造商委员会合 作时间最长，随后与董事会和执行委员会合作。 2015年，我被提名为当选主席，在过去的一年 里，我担任主席，为这个行业的饲料行业提供服 务是我的荣幸。在过去的一年里，我们取得了很 大的成就。 我刚刚在五月份完成任期，并将在明年担任 IFEEDER基金会主席，以帮助支持我们的会员和 农业社区的饲料研究和教育。

未来的粮食加工行业会有何变化？ 粮食加工正朝着几个不同的方向发展。 首先，世界将不得不继续生产更多的粮食、饲料 和面粉，为世界繁荣的人口提供食物。这意味着 我们必须找到更好的办法，不仅要在更少的土地 上种植更多粮食，而且还能够在全球范围内更有 效地运输粮食。 第二，不发达国家需要其他国家的帮助，学习 粮食处理技术是否普及？ 更好的技术来种植、储存、加工和利用这些谷 物。我们必须清楚了解我们的责任和义务，设 我相信世界上的发达国家拥有更新的技术，使他 们能够生产出更高质量，更高效，更持久的系统。 法帮助那些不那么幸运的人建立自己的粮食资 源，使他们能够成长和发展，以支持自己的人 他们往往更加注重工程，积极帮助解决粮食搬运 民和经济。 和储存设备的许多问题。他们使用最新的软件程 序不仅可以设计设备，还可以通过铲斗式提升机、 在未来的几年里，我们必须找到办法帮助他们维 输送机和卸料口来改善材料的流动。 持包括粮食、饲料和面粉在内的粮食系统。 我也相信其他国家正在开始追赶发达国家。他们 Translated by: 河南工业大学 喻山州

126 | 2017年7月 - Milling and Grain

人们 行业人物介绍 担任中国技术经理的王伟博士

跨

Dr Wei Wang

国饲料添加剂生产商Nutriad公司宣布任命王伟博士为中国的技术 经理。 王伟博士在动物营方面养研究了10年，获得西南科技大学动物科 学学士学位，四川农业大学猪营养硕士学位，根特大学猪营养应 用生物科学博士。 作为在这个充满活力的市场中持续战略的一部分，Nutriad公司正在中国不断增 加技术和商业支持团队，使他们能够进一步提高他们对客户的不断参与和支持。 亚太区总裁Nutriad BK Chew表示：“中国是亚太地区的主要增长引擎，王 博士的任命将为我们在真菌毒素管理和肠道健康方面的应用提供更多的技术 支持。” 王博士说:“我一直着迷于将有关动物营养和健康的科学知识转化为实际的解 决方案。因此，我多年来一直很欣赏Nutriad公司，并对现在成为中国团队的一 部分感到兴奋，并支持该公司在中国的下一步行动。”

担任技术支持经理的Marcin Korczynski博士

K

Dr Marcin Korczynski

orczyński博士与Pancosma一起工作了六年，然后再到该公司担任 新职务。他于2011年获得动物科学博士学位，并具有以往在产品开 发和制定方面的经验。 这是Pancosma的最新任命，因为他们扩大了他们的销售团队，专 注于中欧和东欧地区。 这是公司加强在该地区的业务的一部分。 Korczyński博士将向中东欧和北欧的销售总监RonalKräft汇报。

担任区域销售经理的Dawid Kolacz

D

Dawid Kolacz

awid Kolacz是Pancosma的新团队成员之一，该公司宣布任命他们 的销售团队致力于中欧和东欧地区。 他的任命是Pancosma加强在该地区的努力的一部分。他将直接向 中东欧和北欧销售总监罗纳德·克拉夫特报告。 Dawid在动物营养方面接受过培训，并在预混料和饲料添加剂领域拥有较好 的销售经验。

新入Brock 谷物行业的迈克尔·麦克道尔

根

Michael McDowell

据CTB Inc.业务部门西部市场开发经理John Tuttle的说法，麦克道 尔已经加入了Brock 谷物系统，担任美国西部地区的区域经理。 麦克道尔将与经销商合作发展业务，并更好地了解Brock 谷物系 统为客户提供的粮食仓储，处理，调理和结构产品线。 迈克2013年毕业于爱荷华州埃姆斯州立大学，在农业研究方面取得学士学位， 在农学方面取得相关学位。此前，他曾是一家加拿大农业设备公司的土地经理。 麦克道尔是爱荷华州的本地人，目前居住在爱荷华州得梅因。

晋升为高级董事的Veronica Rovelli

美

Veronica Rovelli

国饲料工业协会AFIA的成员Veronica Rovelli已晋升为高级董事。 Rovellie自2008年以来一直在AFIA工作，负责所有的AFIA会议、 网络研讨会和国际饲料博览会的计划和实施。 AFIA的成员和公共关系副总裁Sarah Novak说：“Veronica是AFIA 的价值观的真实模型。她总是把成员的需求放在第一位，她是团队的一员，她 在她所做的每件事上都树立了卓越的标杆，这次晋升是当之无愧的。”

128 | 2017年7月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 喻山州

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