CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue #5 by Perendale Publishers

2017年9月

您可信赖的全球合作伙伴

本期摘要

世界磨粉行业博物馆 • 欧盟、联合国与美国的磨粉行业发展展望 • 添加锌元素的作用。 • 通过改善饲料生产卫生环境来进行疾病预防与控制。 • 反刍动物脂肪酸 • 土耳其国际集约化畜牧展览会事件回顾

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128卷第9期

2017年9月 Perendale出版社有限公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 出版人 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队 Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com 拉美市场营销团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk

60 - 为何要添加锌进行营养强化？

新奥尔良营销团队 Peter Parker peterp@perendale.co.uk

对化学家而言，锌是元素周期表里字母“Zn”代表的过渡金属；对营养学家而言，锌是人体免疫系统及身体正常生长所必须的矿物质；就面粉师而言，锌则是一种营养成分，它可以通过面粉或稻谷来改善消费者的营养。

尼日利亚营销团队 Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk 编辑团队 Rhiannon White rhiannonw@perendale.co.uk

本期亮点

Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk

新闻

国际编辑 Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com 设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk 发行量与事件记录 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 发展经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

粮食与饲料加工技术杂志于2015年重新命名为制粉和谷物

产品重点

6-42

案例分析

产品特性 48 世界面粉博物馆 52 欧盟、英国和美国面粉加工行业的未来 60 为何要添加锌进行营养强化？ 62 食物中的霉菌毒素

66 通过加强饲料卫生管理来控制病毒

78 More with less 现今饲料加工厂的节能化生产

70 奶牛应该如何抵抗DON

82 谷物干燥

72 反刍动物脂肪酸的影响

84 SkyVac - 公司的有关消除高空风险的研究

76 光学测试

存储 88 存储技术发现和防止斗式提升机发生故障的措施 90 特殊的提升装置自带橡胶块的链斗式输送机 92 防尘控制对于美国消防标准的影响

消息

活动

培训

124 來自全球銑削行業的人們消息

104 活動列表，評論和預覽

42 新糧運輸班

从上到下 14 Mildred Cookson 18 Raghavan Sampathkumar 26 Clifford Spencer 31 Tom Blacker 38 Chris Jackson

4 客座编辑 Wenbin Wu

98 销售 Zasha WhitewayWilkinson

122 采访 Zübeyde Kavraz

封面图片：今天，這個來自137個國家的超過3400件展品的獨特系列是維滕堡市的FlourWorld博物館的核心，致力於人類最重要的主食的文化歷史 - 參見第48頁

本期亮点世界面粉行业 “食用谷物第一人” 他是知名的以谷物为食的第一个人，也是德国唯一的博物馆展品的唯一的复制品。

P48 面粉行业欧盟、英国和美国的面粉碾磨行业的发展前景。

防尘措施食品强化为什么添加微量元素锌？对于化学家来说，锌是在周期表上表示为字母“Zn”的过渡金属。然而对于营养学家来说，锌是健康免疫系统和正常生长所必需的微量矿物质。

P60

防尘控制和NFPA标准的影响什么是灰尘？灰尘颗粒是通过产品夹带而释放或输送到空气中的细颗粒。

P92

提升机橡胶块链斗式输送机铲斗电梯是用于快速和安全地处理散装物料的比较成熟的解决方案。

P90 铲斗检测和预防斗式提升机故障

英国退出欧盟的谈判引发了许多变故，本报告重点介绍了欧洲面粉行业米勒公司总裁Bernard Valluis的三个有独到见解的报告。行业重要相关人亚历山大· 沃夫，英国nabim公司总干事，杰夫·齐克斯基夫，IGC谷物协会美国Ardent Mills供应链的副总裁。

在2016年，美国俄亥俄州中部的商业粮食电梯由于粮食收割期间的设备故障而关闭。

P88

P52

食品

存储

饲料

工艺流程

反刍动物

磨辊发展

如何适应病毒类毒素。

产品光学检测

由于瘤胃微生物的解毒能力，反刍动物被认为是对镰刀霉真菌毒素中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）物质具有相当的抵抗力。

玉米和稻谷之后，全球第三大谷物是什么？

P76 谷物干燥郑州万谷：有影响力的设备制造商郑州万谷机械制造有限公司成立于1998年，是一家集研发，设计，制造，销售为一体的高科技股份有限公司。

P82

清洁系统

家禽饲养

SkyVac清洁系统降低了相关的风险。

通过改善饲料卫生来进行病毒类疾病控制

Spinaclean公司的ATEX认证系统与SkyVac高级清洁系统不断发展壮大，并且为研磨和食品制造过程提供了一个很好的发展动力。

P84

病毒性疾病可能会破坏羊群，造成生产力的巨大损失。

P66

P70 反刍动物反刍动物的脂肪酸近年来，我们发现了相关脂肪酸的功能并获得了提高产品质量的新知识。

P72 Translated by: 河南工业大学孟乐

2 | 2017年9月 - Milling and Grain

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编辑

中国面粉机械的现状及发展方向中国面粉机械的历史沿革使用效果达到或接近国际先进水平，且大量中国早在公元四世纪就开始出口到东南亚、非洲、独联体等国家。虽然使用水力机械驱动石磨研磨面国内的面粉机械单机和成套设备制造的总体粉，经过了几千年的历史进程，技术水平已经具有了一定的先进性，甚至部人们在面粉加工方面已积累了分设备达到了国际先进水平，但与国际一流丰富的经验。在上世纪30年代制粉机械产品仍有一定的差距，主机设备上海、北京等地的面粉企业开始购置美国的至今仍无法与国际一流品牌竞争，如瑞士鲁达克面粉设备，初步实现了面粉加工的工 Buhler、意大利Ocrim, Golfetto Sangati和土耳业化，到60年代，中国已经初步形成了面粉其Alapala,Simon等的设备。其主要问题是原机械加工的工业企业规模，基本满足了国家创性设计水平低，工艺及原理的创新性不够，面粉生产的设备需要。新材料的开发使用较少，零件加工的一致性现代面粉机械工业发展是从上世纪70年代开及企业的信息化管理程度不高，设计及制造始，通过面粉设备的选型、定型、标准化工人员的技术水平需进一步提高等。作，同时引进了面粉加工设备200多台套，使我国的面粉机械设计制造水平上了一个台阶。面粉机械的发展方向回顾历史，我国的面粉机械经历了从无到有，我国面粉机械工业发展到今天已形成一个具从小到大，从弱到强，从进口到出口的过程，有相当实力的工业体系，产品质量不断提高，品种基本齐全，已经有了很强的竞争优势，才有了我们面粉机械今天的繁荣和发展。但尚应着重从以下几个方面继续努力。中国面粉机械现状（1）进一步提高质量意识，提高设备的可面粉加工机械生产在经历了上世纪80年代国靠性、稳定性，逐步实现设备的智能化水平；家科技攻关后，制粉机械在产品结构、技术（2）倡导设备创新要与制粉工艺创新相结合，水平、制造质量都得到了大幅度的提高，据加强基础理论研究；（3）更新陈旧的制造装不完全统计，我国规模以上的面粉加工机械备, 提高设备加工精度和装备水平；（4）提企业约100多家，分别生产清理、制粉、后高设备的卫生安全、节能降耗水平；（5）重处理所需的单机设备和成套设备，产品已完视技术培训, 加强专业队伍建设。全满足国内各种规模的面粉加工企业的需要，作者：武文斌教授

中国国际食品加工工业展览会（CICFO）将会推迟开展。令人遗憾的是，2017年中国国际食品加工工业展览会（CICFO）的组织团队宣布推迟展会，取消两个行业会议。因为在2017年9月11日至13日之间，将会开展两个为期一天的国际认证。由于博览会与认证的冲突，博览会将被推迟开展。目前，展览会并没有安排固定的日期，一旦有任何更新将在此发布。对于中国相关行业机关可能造成的不便，我们深表歉意。欲了解更多信息，请联系：Tuti Tan at tutit@perendale.co.uk Translated by: 河南工业大学孟乐

订阅年费 Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

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新闻

时间：09月17日

制粉

Zilor首席執行官Antonio Jose Zillo收到Biorigin的Bonsucro 監管鏈認證

世界第一家获得蔗糖改进倡议认证（Bonsucro）标准的公司

iorigin与Zilor公司是致力于开发生物技术的业务部门，是世界上第一家从甘蔗中获得可发酵糖和酵母膏的蔗糖改进倡议认证（Bonsucro）。 Bonsucro认证的管理标准涉及整个甘蔗产品供应生产链。 Bonsucro认证的生产标准是甘蔗和甘蔗衍生产品具有可持续性的第一个全球性的衡量标准。 Zilor公司的三个甘蔗产品生产厂已经获得了 Bonsucro生产证书。 2017年7月17日，负责Bonsucro认证审核的 Biorigin公司的独立认证机构正式成立。 Zilor公司的人力资源和可持续发展部门总监 Maria Elvira 与Sogayar Scapol解释了公司的监管标准认证的重要性，“Biorigin公司的生产原材料已经得到Bonsucro体系认证，并且管理着整个监管链的这一重要环节，使得Biorigin公司成为整个可持续发展价值链的先驱”。 Biorigin公司从甘蔗种植园到客户的整个的生产链中创造性的实现了可持续发展的体系认证。 Bonsucro认证体系的首席执行官Simon Usher 评论说：“Biorigin公司已经实现了监管链认证，我们由衷地感到高兴，这一振奋人心的消息使得世界各地的相关公司可以使用优质的甘蔗产品来制造和销售更多的新产品，从而实现相关行业的繁荣可持续发展，虽然在生产环节弹性较大，但这一创新性的发展足以确保生产链的完整。” 6 | 2017年9月 - Milling and Grain

欢迎订阅本刊第九期杂志！此版本的制粉与谷物是我们翻译的版本之一，您可能了解到每隔一个月我们会以六种语言出版这本杂志；包括阿拉伯语，土耳其语，中文，法语，西班牙语和英语。为了把期刊发展成真正的成为全球性杂志；我们在世界各国都设有办事处，以便与行业内尽可能多的人士取得联系。当我们的国际团队成员来到在英国切尔滕纳姆的总部时，感到十分的高兴。就在上个月我们还访问了我们的中文版编辑负责人武文斌教授，我们的销售和市场经理汤姆·布莱克（Tom Blacker）受到了礼遇，并且参观巧克力加工工厂，当然也参观了可可豆制粉工厂。本月，我们会有来自拉丁美洲的团队参观访问Ivan Marquetti和Pablo Porcel公司，同时将陪同Aqua Nor的一些团队进行参观，这个团队是我们的一个相关出版物International Aquafeed所派出的访问团。正是因为我们把合作伙伴与客户都看得十分重要，使得我们的团队不仅在国内还是在国际上都受到很高的重视，这成为了我们每一位成员的骄傲。于是我们尽可能多的参加相关行业活动，甚至还会积极举办一些活动活跃行业发展氛围。我们总是为这些活动作深入报告，包括我们在杂志上和其他形式上进行大力宣传和发展。我们对许多领域都做出过很大贡献，例如我们对食品安全计划（FFI）的贡献，以及他们在用微量元素锌进行营养强化领域的发展前景方面做出过贡献。在过去的几个月的版本中，您可能会记得我们从世界卫生组织（第22页，2017年8月 - 制粉和谷物）发布的相关文章，其中概述了非洲和南亚的非常普遍的发育迟缓的问题。其中的一个行之有效的建议是通过改善母乳营养来解决问题，FFI委员会成员认为方案行之有效，那篇文章描述了微量元素锌的益处和此类微量金属元素的使用过程。我们提出的另一个问题解决方案涉及的是如何提高动物营养方面，关于研究试验中展示出的新饲料，研究表明新饲料可以帮助降低镰刀真菌毒素中的脱氧镰刀菌烯醇（DON）对高产奶牛的奶成分产量的负面影响。同时该文章探讨了毒素的经济影响力以及奶牛内源性防御的局限性。该公司根据肠道敏捷激活剂的益处提出了关于这个问题的解决方案。我们的仓储部分介绍了涉及灰尘的控制和斗式提升机的功能。相关介绍侧重于NFPA标准和灰尘控制的各方面的影响。这些文章深入介绍了灰尘的性质以及它对工厂的影响，对于确保农业工作场所的安全具有十分重要的意义。我们希望您能喜欢这个版本的制粉与谷物杂志，本月期刊表明在英国的“假期”的结束，所以对于包括我们在内的所有行业的大部分人来说都很值得回忆。 Translated by: 河南工业大学孟乐

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制粉新闻

解决当今及未来的粮食问题不再那么渺茫

法

国第一大糖业制造公司太雷欧斯 (Tereos)公司在第十届蛋白质峰会（法国，兰斯，9.26-9.28日）再次成为Bridge2Food 公司的合作伙伴。蛋白质峰会是全球最大的蛋白质平台。它将来自 Alexis Duval Anne Wagner 整个价值链的行业和制定公共政策的领导者齐聚在一起共同讨论，合作，从而构建和塑造未来的国有巨大的潜力来提高植物蛋白的生产。发展具有蛋白质发展战略。强大出口市场价值的农业原料加工业是提高法国农全球人口增长预测表明，“到2050年，地球对蛋业生产的一个重要问题。” 白质的需求将翻一番”。人类需求的动物蛋白目前该集团得到了法国对“未来投资计划”的支持。它占世界蛋白质需求量的70％，到2050年，目前的是第一个完全致力于植物蛋白质优化的欧洲合作动物蛋白质量将不再能够满足人类自身的增长需创新平台，是“改进”的源头。求。鉴于这种原因，太雷欧斯公司认为研发植物在2017年的第十届蛋白质峰会上，有来自食品，蛋白质是唯一的解决办法。饲料和宠物食品的400多名来自欧洲和全球各地的这对于公司来说，是一项关键的且需要优先考虑制造专家，蛋白质成分、技术的研究将会成为峰的事项。由于该公司一直都大力投资对植物蛋白会的议题，具体如下：的研发，并且将接近50%的研发预算用于提高植 ·蛋白质食品峰会物蛋白营养方面。在过去的20年中，太雷欧斯公 ·植物性食品峰会司在植物蛋白质优化方面取得了显著的进展。 ·高蛋白质食品峰会太雷欧斯公司的研发总监安妮·瓦格纳（Anne ·蛋白质成分峰会 Wagner)评论说：“开发的植物蛋白是我们满足未 ·蛋白质加工峰会来全球食品需求的一种方式。我们尝试改进和区太雷欧斯公司的科学监管事务经理Frederique 分蛋白质的功能，目的是通过提高将饲料级的食 Respondek参与了蛋白质峰会计划的制定工作，安品提取到食品级，从而将其引入到食品市场。妮·瓦格纳是蛋白质成分峰会的主席。该组织由于该公司获得的相关专利，使该公司在2015 汇集了来自整个价值链领域的全球专家，为研究年法国举办的“世界创新大赛”中获得了一项大奖。出一种全新的蛋白质成分创造了这个平台，而这太雷欧斯公司研发出了一种健康，美味，易于烹种蛋白质成分可以使食物，宠物食品和饲料更好，饪的植物产品，是所有食谱的理想选择。更可持续发展。太雷欧斯公司致力于创建一个法国植物蛋白瓦格纳女士解释说：“像蛋白质峰会这样的活动行业，是法国蛋白质的创始公司之一。七家法是一个非常重要的场所，可以相互探讨并且可以国公司（Avril，Limagrain，Neovia， Roquette，为互联网提供一个很好机会。我们的目的是建立 Tereos，Terrena 和Vivescia）联合与法国政府达成蛋白质的价值链，但当您坐在办公室或实验室时，协议来促进法国蛋白质行业的发展。这无异于闭门造车。“ 尽管法国已经具备了作为生产植物蛋白领导者所她总结说：“蛋白质峰会为行业的精英提供了一需的农业和工业的所有优势，但它仍主要依赖进口个很好的机会,可以让他们彼此见面，相互交流，蛋白质。发展农产品加工、创造价值、搞好出口市携手合作，为未来的价值链创造了一个真正的植场的部门是推动法国农业生产的一个关键性挑战。物蛋白业务。” Translated by: 河南工业大学黄奇鹏太雷欧斯公司的首席执行官Alexis Duval表示：“法

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制粉新闻

ADM公司对外宣称面粉厂实现现代化

阿

切尔·丹尼尔斯米德兰公司（Archer Daniels Midland Company）宣布，在俄克拉何马州伊妮德市投资了大规模现代化的面

粉设备。 ADM Milling公司总裁Mark Kolkhorst评论说：“Enid面粉厂数十年来已经成为该地区小麦收成的重要枢纽，升级后的设施将为未来的客户提供更好的服务。” “改进包括使用一个高度自动化、最先进的单元替换两个现有的研磨单元，从而有效地满足现有的客户需求，并提供给新客户接触的能力。他总结说：“这些升级不仅对我们的客户和业务很重要，而且对于Enid及其周边地区的供应商来说，这些升级同等重要。在小麦生产国家的核心区域，我们依靠一大批当地农民来供应我们的工厂。我们感谢与他们的合作关系，并期待着从我们改进的设施继续与他们合作。“升级代表了 ADM在Enid现有磨粉机的全面改造。除了新的研磨单元，还将安装新的高速封隔器，以更有效地满足客户需求。

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俄克拉何马州农业部长吉姆·里斯（Jim Reese）说，“这是俄克拉荷马州，伊妮德市和小麦生产者的杰出消息。” “增加食品加工是Governor Fallin的长期农业目标之一。ADM的这项投资将确保其在俄克拉荷马州的长期可行性。我感谢ADM，Brent Kisling和Enid区域发展联盟，以及Enid领导人的巨大努力。“现代化项目建设将持续一年左右的时间，预计将在未来几个月开始建设。该工厂将在项目期间保持运行。” Translated by: 河南工业大学林冬华

制粉新闻

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图片内容：位于贝拉利的格罗夫希尔面粉厂

从米尔斯档案馆中整理过去的制粉期刊进而了解赫尔市的制粉行业发展历程作者：英国米尔斯档案馆的Mildred Cookson 在1904年6月11日发表的“制粉” 的文章中可以为我们提供了大量的线索，远远比我向赫尔当时的制粉中心致敬总结的部分要全面的多。关于制粉这个话题，我在最后一篇文章中涉及了两个非常重要的制粉企业：克雷索恩公司（Crathornes）和汤普森公司（Thompsons）。克雷索恩公司（Crathorne）及其子公司克雷索恩公司旗下的格罗夫希尔面粉厂位于贝拉利市（Beverley），是由Josiah Crathorne于1830年创立的，当时风力是面粉厂唯一的动力。这位面粉厂厂长诞生于 1809年，因磨盘的问世而取得成功。凭借精湛的技术和对小麦买主良好的判断力，这位磨坊主建立了厂区规模在不断的扩大。他最终加大蒸汽动力，将工厂的磨盘数量增加到了14对。克雷索恩公司的大部分面粉都是在城市中销售的，尽管这并不是赫尔城本身的问题。它们的面粉在1860 - 1880年通常比其他地方的面粉价格要高。但克雷索恩的面粉在赫尔享有很大的声誉，几乎每一个食品杂货店的面粉都印制了大量“贝拉利面粉”的字样。克雷索恩公司是该地区第一个使用丝绸进行包装的公司，由于磨盘的使用积攒了巨额的财富，但是他怀疑轧辊的所带来的价值。然而，他的儿子约翰和约西亚看到了轧辊的前景，说服其父亲在工厂中安装一 14 | 2017年9月 - Milling and Grain

个轧辊进行试用。但在他的父亲一年后即1886年死亡，生前并没有看到设备的正常运行。随后，他的孩子们接手了他的生意。1889年，邓丹成为合伙人。1892年，他们组建了Josiah Crathorne and Sons有限公司 1893年，磨坊被改造，艾默生的净化器引入了工厂，休息时间从6天减少到5天。最初的工厂使用了Seck系统，有一些磨辊在1904年仍在使用。1895年，道明· 邓恩退休，查尔斯·沃克接管了控制权。那一年有了更多的改进，包括引进更好的清洁机械，以及洗涤和干燥过程。1901年，一个新的加洛威锅炉被投入使用。 JG汤普森有限公司（Grosvenor Mill＆ Albert Mills）我们对赫尔市的这家公司厂主特别的感兴趣，因为这个家族的档案在100多年前就已经保存在了米尔斯档案馆。历史又提供了一个面粉加工厂从农村迁移到港口的实例。在19世纪早期，伦纳德·汤普森在离赫尔几英里的赫斯勒(Hessle)建造了一座风车。大约1840 年，他的儿子约瑟夫·格林·汤普 1928\Skidby风车森(1904年公司的高级合伙人)在威尔顿工厂(Welton )当工厂的学徒，之后进入了赫尔西部的一个重要的水厂。他和家住赫斯勒的马歇尔先生成为了熟练工，后来又成了柯克夫人的Analby公司的经理。为了以后的前程，JG汤普森租下了科特汉姆的一个工厂，于1854年接管了该地区最好的Skidby风车。这个工厂建在高维度地带的约克郡火山边缘上，微风吹过，五把磨石便能正常的运转。这是汤普森飞黄腾达的地方;他从小受到家族的熏陶，并将制粉当做一种职业。1875年，他在英国的

Hind和Lunn的磨粉设备广告

位于赫尔的JG＆B汤普森格罗夫纳工厂

Burstwick建立了黑麦山工厂，并且委派他的长子伦纳德·汤普森(Leonard Thompson)全权管理公司。1878年，他移民至赫尔城，但斯基德比工厂保留了下来(从工厂档案里的一幅当代彩色幻灯片中可以看到图像)JG汤普森的饲料加工厂一直都在正常运作，当时他已经80多岁高龄，和他的儿子本杰明·汤普森居住在一起。随后，他成为了有限公司的代理合伙人，掌控了近一个世纪前所有大幅扩大的业务。当时曾与马歇尔进行了部分租赁。随后，马歇尔在英国赫尔市丹心径创办了阿尔伯特厂，怀特和马歇尔在阿

尔伯特厂是重要的负责人，也是早期工厂成立时的合伙人。之后，JG先生和B·汤普森先生合资买下了阿尔伯特厂，并且也成为了斯蒂尔厂的拥有者。多年来，斯蒂尔厂一直由詹姆斯·林德（James Rank）经营，后来由他的长子约瑟夫管理（详见2017年7月发行的“ 制粉和谷物'杂志）。1880年，汤姆森为两家工厂引进了扎辊和净化器，用于处理中间含有石粒杂志的物料。 1885年，在英国丹心径的工厂安装了一个完整的五台轧辊设备，而斯蒂芬工厂没有安装的另一个原因是计划着要被拆除。1901年，在格罗夫纳街收购了优质磨粉厂，

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Milling and Grain - 2017年9月 | 15

档案艺术

读者们可以阅读英国杂志《制粉与谷物》来获取有关米尔斯档案馆的各种信息。无论发生在什么地方，制粉的历史都将由米歇尔档案馆存档。这100多年来的制粉技术一直都在许多杂志中有报道，并且制粉业一直沿用着这种技术，现在已经延伸到食品饲料、油料加工以及鱼饲料领域。令收藏机构最欣慰的是美国提供了一本非常有价值且已经绝版的书籍《North-Western Miller》。我们感到很自豪能在这本长期出版并且有价值的杂志中呈现这些插图，以此来提醒人们制粉行业对社会做出的重要贡献。

您可信赖的全球合作伙伴

我们是一个慈善机构，保留了世界制粉行业的档案文件和插图，可以供人们自由参考。我们有二百多万条记录。我们的目的是覆盖整个制粉的历史，从它的起源直到今天。欢迎提出宝贵意见帮助我们成长。

millsarchive.org 米尔斯档案信托注册慈善机构号1155828 Translated by: 河南工业大学高杨杨

制粉新闻

约瑟夫·格林汤普森先生

本杰明·汤普森先生

该工厂和丹心径的工厂产量都增加到24袋/时。格罗夫纳工厂(Grosvenor Mills)本身就是一个从1890年到1898年刚建成的全新建筑。有一个上好的磨房，独立的仓库小麦清理部门，并且毗连筒仓。一楼全部安装了四条辊磨机，大部分都是尺寸在20 - 40英寸之间的西蒙斯轧机，。马瑟（Mather）和普拉特（Platt）在干湿系统上安装了一套完整的喷淋系统。如图所示，水缸支撑在铁柱上，并位于筒仓塔的顶部。业内人士都高度评价了他们在赫尔的这套散装谷物运输系统，与其他袋装系统相比，每年可以节省数百磅的谷物。阿尔伯特厂始建于1870年，当时厂区拥有七对磨盘。在最初的几年里，这里都是由怀特和马歇尔共同经营的。

但再几年后，两人在合作过程中出现了分歧，马歇尔继续留下来打理工作。直到1876年，托马斯加入了工厂的管理。到1885年，工厂才安装了完整的磨辊系统，磨盘与磨辊一起运行。轧辊平行铺设在磨粉机上，五到四个皮磨，八个心磨组成二级粉碎系统。大多数磨粉设备都是用Hind和Lund生产的，质量很好，使用20年后仍然可以平稳运行。由于格罗夫纳工厂在长系统上有优势，而阿尔伯特工厂在短系统上有优势，所以该公司能够满足不同客户的要求。经验表明，在米兰德的面包师中，有些人喜欢从7~10点粒度的粉粒，而另一些人则喜欢12 - 15 点粒度的粉粒。由于小型的工厂在短期系统上工作，每周工作时间少，因此得出的结论是大多数人喜欢精粉。我只能提供米尔斯档案馆有关地理和历史方面的快照进行传播分享；如果你想了解更多，请给我发电子邮件 mills@millsarchive.org Translated by: 河南工业大学黄奇鹏

参观米尔斯档案馆和英国农村生活博物馆 ——来自东南米勒商会秘书长Graham Bruce的邀请

福

马公司主办了这次在科隆举行的夏季技术会议，该公司的慷慨解囊使得此次会议取得圆满成功。我们应该立足当前，将一些新思路转到2017年9月19日星期二的秋季交流会议上。我相信你们大多数人将会收到“制粉和谷物”这册杂志，因此也就能阅读到米尔德丽德· 库克森提供的优秀文章。现在是时候去参观米尔斯档案馆了，一览该馆对我们行业的历史信息蕴藏的有多丰富。对于我们中的一些人来说，这将是一次真正的记忆之旅，探索我们行业提供的丰富遗产。不过请注意车位有限，所以建议您使用附近的多层停车场。之后我们步行进入英国农村生活博物馆，旨在改变你对英格兰乡村的看法。活动内容有探索乡村人们身份，环境，技术，和文化，通过新型的互动方式和沉浸式画廊揭示乡村生活的历史和当代意义。活动计划如下：米尔斯档案，沃特林顿房子，沃特林顿街。 10.30：品尝咖啡 11：00米尔斯档案介绍 11.15：你可以自由漫步，探索收藏的乐趣。 12.30：自助午餐 13.30：出发于MERL，在雷丁兰德路雷丁大学阅读，RG1 5EX 14.00：MERL指导展区的展品然后自由探索。 16.30:离开这将是一个非常有趣的一天，如果你打算参加，因地方有限请及时联系我。此次会议针对会员免费，其它人员一律10英镑。 Translated by: 河南工业大学黄奇鹏 Milling and Grain - 2017年9月 | 17

Raghavan 的报告东盟：50年的进步和未来的发展展望由Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar报告

东南亚国家联盟（ASEAN）今年正在庆祝该组织成立50周年。自成立以来，虽然成员国在地理位置上不相邻，但泰国、新加坡和马来西亚等主要国家一直保持着良好的状态。在过去几十年中，该区域的粮食安全是成立该组织的领导人的主要关注点，因此他们在减少贫困和减少受营养不良影响的人口数量方面取得了很大进展。该组织是全球第六大经济体，2015年GDP总额为2.4万亿美元。在 1997-98年经济危机之前，该组织的经济增长令人印象深刻，该区域已成为高价值食品的重要市场。尽管金融危机暂时抑制了经济增长，但该区域迅速恢复元气，现在正期待着引领下一轮全球经济增长。它在全球贸易中排名第四（2015年为2.3万亿美元），区域内商品贸易总额接近四分之一。它还是全球外商直接投资（FDI）（2015年为1210亿美元）的第四大指定区域。对一些行业来说该区域利润丰厚，尤其是世界粮食行业，因为该区域是粮食净进口地区。由于接近一半的人口现在生活在城市里，他们的饮食习惯正在迅速改变，也许正与西方饮食习惯相融合。另外，该区域是世界上最年轻的地区之一，一半以上人口的年龄在30岁以下。超过6.3亿人把这里称为家，并且开始要求在他们的饮食中添加更多的肉类，这推动了对饲料谷物的需求。虽然该区域的大部分粮食需要从其他地区进口，但随着消费者对质量和创新型产品的期待，全球粮食行业的机遇比比皆是。越来越多的“户外食品消费选择”，尤其是快速服务餐厅（QSR）体现了该区域的发展潜力。这里也是几家食品公司的所在地，这些公司已经悄然成为一些专业领域的先锋，例如海鲜和动物蛋白领域。然而，市场并不是单一的，食品消费模式也是相当多样的。例如，印度尼西亚是牛肉和鸡肉的巨大市场，而泰国和越南除食用海鲜外还消费大量猪肉。尽管该区域正在努力建设一个东盟经济共同体（AEC），但他们还有很长的路要走，因为成立这样一个一体化的组织有很大障碍。贸易、服务和劳动力的流动还不顺利，因为每个国家各自的优先事项存在差异。一些国家致力于通过国内生产加强粮食安全(而不是主权)，而另一些国家则采取务实的方式来满足他们的粮食和营养需求。虽然高层领导人积极地让AEC保持活力，但在基层方面，政策和监管框架中仍存在差异。这种持久性差异的一个典型例子是成员国对食品添加剂通用法典标准（CODEX）的采用情况。虽然一些国家（如马来西亚）已经建立了自己的标准，但中、底层国家仍有许多事情要做。所有这些都影响了该区域和其他地区的贸易和国内粮食的生产方式。关于东盟影响全球食品和农业企业问题的一些更重要的见解将在后续专栏中讨论。 asmalltownkid.wordpress.com Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar是一名经验丰富的食品和农业企业专业人士，他从复杂的政治、社会经济、环境和文化等角度对农业食品价值链进行了全面的理解。他有超过13年的工作经验，涉及不同的食品和农业企业部门，包括亚太地区的农产品、国际贸易、农业投入、生物技术以及动物营养等行业部门。 18 | 2017年9月 - Milling and Grain

中美签署历史性协议

美

国农业部长 Sonny Perdue今天宣布，美国农业部已与中国官员就一项协议的最终细节达成一致，该协议将允许美国首次向中国出口大米。 Perdue先生解释说：“对美国农业来说这是一个特别伟大的日子，对稻谷种植者和碾米厂厂主来说更是这样，他们现在可以期待进入中国市场。现在这是一个难得的机会，因为中国市场具有巨大的发展潜力。这项协议我

们准备了十多年，看到它终于开花结果我很高兴，尤其是知道它将非常有益于我们的种植者和产业。” 中国是世界上最大的大米生产国和消费国。自2013以来，中国也是最大的进口国，去年的进口量接近五百万吨。当新的大米协议得到全面实施后，美国大米产业将有机会进入这个市场。美国大米出口将在中国国家质量监督检验检疫机构对美国大米设施的审核完成后开始。 Translated by：河南工业大学冯伟

制粉新闻

用于粉剂、球状颗粒和粗颗粒输送的空气输送机

新型空气输送机减少了95%的运动件。因此，产生的摩擦力较小，这使得以空气为媒介的输送系统更加节能（节能40%），并且产生较 oeth公司专门为那些想要更加有效的小的噪音（<80dbA）。更少的移动部件意味运输粉剂、球状颗粒和粗颗粒物料着更少的维护和可忽略的输送带磨损，也减的公司设计了新的空气输送机。小了摩擦热、降低了输送带更换次数。这种这种机械创新系统在三年的运行时空气输送机经济可靠，并且适用于环境恶劣间内能为公司节约大约75％的维护成本，并的地方。且可以降低40％的能源消耗。它以空气为媒介，适用于短距离或极长距离的散装物料的长距离均匀无障碍输送无损运输，具有噪音低，粉尘少的优点，因它适用于饲料、食品、化工和散装工业的原此，其对环境的影响较小。料运输。空气输送机可用于输送各种产品，如盐、糖、强力气垫支撑，无需滚轮的输送带谷物、种子、动物饲料、生物质、煤、矿石、他们开发了一种新型高效的输送系统，其传沙子和砾石。带式输送机的优势在于它们输送带是悬浮在空气垫上，具有紧凑的穿孔通道送产品时输送过程平稳。因此，非常适合输和专门设计的风扇，可以连续不断的提供精准送易碎、易爆、粘稠的物料，且不会出现分的空气量。在新的输送系统中，公司成功地级现象。它在水平和垂直方向都能进行大量在传送带下方设计了一个强力气垫。这种强力的运输（3立方米/小时 - 2000立方米/小时）气垫可以使输送带及其所运送的散装物一起悬。Poeth公司还为空气输送机设计了一个适用浮，并根据气垫船的原理将其保持在空中。只于室内和室外的封闭的防尘系统，也可以根需要一个位于驱动器的输送辊，用于张紧输送据ATEX和食品级指南（FDA，EC 1935/2004 带并使之回程，使输送带运动即可。和3.1B材料证书）使用。与传统的皮带输送机系统相比，Poeth公司的 Translated by: 河南工业大学高杨杨

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20 | 2017年9月 - Milling and Grain

制粉新闻

快速准确的面粉分析新方法

的流变测量，这与其他耗时较助于快速筛选早期育种品系多的流变学方法得到的结果有中的优质面筋，特别是在考很好的相关性。因此，在开始“ 虑到小样品量要求时。谷物鉴别诊断分析”之前，可以通过贸易商和面粉生产商可以使用速准确的面粉淀粉测定记录仪、延伸性记录 GlutoPeak来有效地管理原材料分析新方法议和粘焙力测量器等仪器，得和仓库，或者控制工厂内的工 Brabender 出关于麸质质量及其特征的结艺调配。 GlutoPeak的新对于面包师来说，该设备可方法可以与已知的面粉分析测论。现在开发了一个新的评估用于快速分析原料和检查规格。量值（如蛋白质含量、湿面筋、选项“快速面粉检查”来扩大评估参数项。研究人员可以快速得出描述吸水率和Alveograph W值）建除了普通和扩展的评估点之面筋聚集动力学的相关参数，立良好的相关性。在短短几分外，新方法只用9克面粉和9克以便更深入地探索面粉性能。钟内，Brabender GlutoPeak就蒸馏水，并且与蛋白质含量，能得出被测面粉样品的“流变湿面筋，Farinograph吸水度和指数图谱”。它测量了样品中 Translated by: 河南工业大学高杨杨麦醇溶蛋白和谷蛋白的聚集过 Alveograph W值有很好的相关性。程，以得到其烘烤性质。特别是达到最大扭矩的峰值时间，益处一目了然：从峰的高度可以得到被测样品对于育种者来的重要信息。强面筋产生快速说，这有高峰值，弱面筋产生平坦的高峰，或在极端情况下，根本没有峰值，例如饼干小麦。通过测量扭矩进行GlutoPeak

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17.08.2017 Milling and Grain - 2017年9月 | 2115:30:31

制粉新闻

食品安全法培训

食

品安全行业方面的专家将进行动物食品行业法规中关键概念的学习。食品安全对于动物食品工业来说一直是十分重要的，由于行业需求，NGFA-KSU食品安全法饲料行业培训课程将于2017年9月26 - 29 日在IGP研究所会议中心进行。注册本课程的截止日期为2017年9月8日。该课程将使从事动物食品行业的人士有机会了解新的安全法要求，并执行与食品和药物管理局相关的动物食品安全计划（FDA）。培训课程还有一个附加内容，HACCP联盟会对其认可。两门课程结束后，参加者将会获得两张证书，并能够取得FDA的“预防控制合格人”认证。国家动物补充委员会加州谷中心主席Bill Bookout表示：“我非常喜欢这门课程的教练，每天从上午八点到下午五点，可以学到中心技术信息。教练是一个很棒的老师，尤其是在技术方面。我很羡慕他们能够在这一行业做教练并且能够与人们进行有效沟通，以便人们能够

更好的了解所学的内容。”课程内容由食品安全预防控制联盟制定，分离HACCP组件在动物食品培训后的最后一天进行，需要注册并得到国际HACCP联盟认证。堪萨斯州立大学副教授Cassandra Jones 解释说：“该法案有很多新的要求，本课程将向参与者详细介绍这些要求，并为这些概念的实施和培训提出一些新的观点。我很荣幸能为业内人士和监管机构提供培训。” Translated by: 河南工业大学高杨杨

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17.08.2017 15:30:31 Milling and Grain - 2017年9月 | 23

制粉新闻

小會議室

員工廚房和用餐區

AFIA办事处迁至新的办公地点

波尔斯顿罗斯林走廊。新办公地点的要求包括方便进入地铁、机场、华盛顿市中心、哥伦比特区以及多家餐馆和酒店，以待会员来访。该团队去年十月选择了新的办公地点，并开始与了适应日益增长的员工人数和更一家建筑公司合作设计。好地为其成员服务，美国饲料工业 AFIA在目前的办公室已经有10年了。协会将于本月末搬迁至新的办公地新办公室包括：点，与之前办公场地在同一栋办公 • 九个办事处，另外五个为动物农场联盟，与楼。AFIA将于8月21日开始实施搬迁，新地址 AFIA共享办公区域。为：2101 Wilson Blvd.，810，Arlington，VA， • 八个工作站。 22201。AFIA将于2017年8月18日（星期五）临 • 两间会议室，包括可容纳40人的大型会议室。时关闭办公室、电话和电子邮件。 • 包括会议室调度系统，改进型办公通讯系统和 AFIA总裁兼首席执行官Joel G. Newman说：“我电子欢迎板的新科技。们很高兴将AFIA搬至新的办公地点。那里不仅 • 多个“着陆区”，为通常在家工作或来访者服务具有更现代的外观和感觉，而且还新增了几项的工作人员提供的办公桌。重要功能，突显了协会对灵活工作环境的承诺。 • 更新的厨房和用餐区，也可用于非正式会议。我很敬佩AFIA行政总监Leanna Nail，他和他的 • 一个小的健康室，配有一个供哺乳母亲使用的团队设计了一个高性价比的空间，为员工和游冰箱。客提供舒适和实用的服务，并且还能吸引未来 • 华盛顿特区的一个令人难以置信的景色！员工。” 职员和总公司的电话号码保持不变，但房间号这个长达一年的项目开始于2016年8月，当时码从916改为810。房间是关闭的，需要一张通研究小组在阿灵顿地区的办公楼，尤其集中在往楼层的钥匙卡。

为

新的饲料混合协议欧盟商标

iamond V公司已经公布了欧盟的 TMRAudit®商标注册，TMRAudit®现在是属于欧盟28个成员国的受保护商标。Diamond V的欧洲业务部总监Chris Van Anne解释说：“全面混合配给”（TMR）是现代乳制品和牛肉生产的关键步骤。奶制品生产商希望 TMR每天能以相同的方式提供每头牛的营养需求。然而，众所周知，这并不是一件容易的事情。“ 他继续说：“TMR审计涉及 24 | 2017年9月 - Milling and Grain

进行了近5000次TMR审核，同时培训了数千名生产者及其顾问，以改善饲养方式。德国，饲料储存、成分制备和配比、TMR混合、配给和使用。匈牙利，奥地利和瑞士的技术销售和维护经理Peter Ziegar表该系统的一部分也可用于补充示：“它可以识别并减少低效饲料，以便维持最佳的瘤胃率的饲养操作和可能出现的错健康，保证饲料利用率和性误。这一过程给出了生产者改能。Tom Oelber博士在2008年善乳制品性能的机会。平均而开发了该产品，他和同事Bill Stone博士随后发表了同行评审言，TMR审核结果使每头奶牛文章和一些就TMR的指导方针、每天产奶量增加超过一公升，过程和协议向全世界的研究人而乳脂含量高出0.1-0.2％。将产品掺入TMR中，除了提高饲员、营养学家和兽医提供建议料效率和帮助动物保持健康之的科学技术材料。外，还进一步增加了牛奶产量。 2014年，TMR在美国审核并注册商标。迄今为止，工作人员已经在全球范围内为奶牛场 Translated by: 河南工业大学高杨杨

地球和土壤的历史 Clifford Spencer先生, 现任非洲发展新伙伴计划（NEPAD）亲善大使和Milling4Life主席

此外，目前较高的能源成本和磨坊主可以在作物原料的化石燃料供应的减少促使人们努力增加粮食产量选择方面发挥他们无穷的并确保粮食安全。特别是我们依赖于高产量的现力量和智慧，来促进发展代品种，这需要投入大量的肥料和杀虫剂，也导中国家的积极变化。致了农民的负债增加。伴随着这种不被看好的能这些作物原料与我们的生源压力，人口增长也导致不得不使用更少的肥沃活环境密切相关，会影响土地，并增加农场和宅基地花园的使用。因此，到提供给我们食物的土壤我们过度依赖和继续集中种植一些植物物种作为以及海床、海洋和湖泊的环境，它们受到我们在陆地上种植的农作物的种食物来源的状况必须改变。例如，大米正在取代类和种植方式的巨大影响。对海洋产生会产生不西米等碳水化合物。利的影响，其中的一个反例：在美洲，化肥在作非常重要的是，由于发展中国家的妇女种植了很多利用率低的作物，因此，促进这些作物的发展物种植过程中流进了墨西哥湾。就现代农业而言，土壤被认为是一种不断增长的在某种程度上满足了妇女的需求，并增加了她们媒介——但事实并不是这样！土壤是一种生物，的收入。其内部的微生物保持着微妙平衡，土壤会反过来因此，基于上述种种原因和关注，作物原料的选作用于其所含生物群落中极其复杂的生命周期变择和粮食加工过程的设计是未来商业成败、粮化和有机活动。一茶匙的健康土壤中包含了大约食加工科学和人类整体福祉的核心。科学一直在 10亿个生物体——这是一项惊人的数字，许多人随着商业模型和时事不断发展，例如阿拉伯之春认为它们不过是鞋子上的污垢，或者是我们在建（Arab Spring）、通用汽车（GM）的积极和消极发筑和道路上盖住的东西。无论你在哪里读这篇文展、政治领导和风格在其转移和改变过程中的地缘政治变化（英国脱欧和美国大选），这意味着章，你都会为此感到惊讶。我们依靠自然过程从地壳中产生的土壤，这会花善于思考的粮食加工企业在未来将有更多的机遇。费数百万年的时间。而我们也仅仅是在15000年前粮食加工业务应不仅仅通过产品本身和价格来证才开始积极耕作，这种改变也仅仅是我们赖以生明自己，而是应有一个可以将其与其他粮食加工存和发展的地球在历史长河中的一个小小的插曲。企业区分开的独特主张。机遇在瞬息万变的世界作物选择对其生长的土壤的重要性与维持土壤的中召唤！最佳状态有关。因此，除非作物是多年生植物，一些利用率低的粮食作物是加工企业的考虑对象，不需要每年重新种植，从而避免干扰土壤，那么包括高粱、millett –pearl、finger、非洲水稻、fonio、避免种植单一的作物 (连续几年种植同样的作物) 埃塞俄比亚画眉草（teff）、莜麦（naked oats）、黑麦、豆角、花生、苋菜和藜麦等作物。是可取的。此外，通过混合轮作，利用自然产生的作物营养在作物原料的生产过程中，应鼓励和开发新的田来支持和保护生物土壤活动是非常重要的，例如，间生产系统，在播种前土壤未被翻转，从而尽量种植产氮作物作为天然肥料，或者通过定期轮作减少风化损失、碳流失和荒漠化。通过在收获时采用混合包裹和拾取技术也可以减少化学干燥剂避免作物病虫害的产生。对于作物原料的加工，我们喜欢新鲜自然的食物的使用，这是一个简单但健康的步骤。此外，还组成并不足为奇。因此，考虑到这一情况，制粉利用覆盖作物对行间杂草进行机械清理和控制，加工过程的设计是很重要的。例如全麦面粉的生播种和套作有利于产生健康的土壤和营养丰富的产要考虑加工过程中热的影响和自然包装的使用粮食。目前使用量有所增加的C4植物仅占全球种植作物的一小部分，但它比C3植物更能有效地控等因素。在自然环境中利用率低的作物是土壤特性和气候制碳，甚至对气候有明显的实际影响。最后，增加对这些利用率低的作物的营养知识和变化的良好指标。仅仅因为这个原因，人们就需要更密切地关注并通过磨坊主推动作物的生产特征的了解，以及对小麦、大米和玉米三大作物的数据的需求，对未来农业的积极发展至关重要。和使用。的确，气候变化及其对粮食生产的影粮食加工企业可以通过它们对作物原料的选择和响正日益成为我们所有人的主要考虑因素，包括磨坊主在内。植物适应气候变化的时间跨度很它们所采取的后续产品加工及开发路径来引导这长——至少需要80到90年。因此，为了加快这一个过程。毫无疑问，人们对这些因素的兴趣越来调整过程，找到能够更快适应这些气候变化并种越大，可以利用这些因素来造福粮食加工业和它植它们的作物是向前迈出的重要且必要的一步。们的客户。在今后的慈善活动中，Milling4Life将磨坊主并不独立于这一过程，他们积极参与到产积极地为这一进程做出贡献。品身份保护和监管链中，这是一个积极和必要的业务步骤。 Translated by：河南工业大学冯伟 26 | 2017年9月 - Milling and Grain

DESIGNED, ENGINEREED AND BUILT WITH 90 YEARS OF EXPERIENCE AND EVOLUTIONS

Golfetto Sangati is an Italian company who designs, manufactures and installs turnkey plants for grain handling and milling. Part of the Pavan Group, is a strong industrial entity answering to the market`s requirements in competitive way and with technologically advanced solutions, originated from extensive research, expertise and know-how.

Golfetto Sangati is the owner of Berga brand: with more than 50 installations done and having a leading role in the technological progress from the first pneumatic unloaders to the latest mechanical loaders/unloaders, Berga is a point of reference for the design and construction of complete ship loading and unloading systems for ports.

The Berga product range, completely designed and assembled in Italy, is composed of handling and storage systems, loading and unloading systems on wheels or tracks with handling capacity ranging from 50 to 2000 t/h.

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制粉新闻

最小化干燥和保持烘干机温度曲线

布

一个很好的发展机遇 Tom Blacker，国际制粉和谷物编辑

此行业发展到2018年，将会有一些非常显着的改进！自7月份以来，我们已经在行业领先企业中加入了中国，英国和土耳其的五家新兴发展企业，分别是CFS 投资铸造公司（中国），Sandpump公司（中国），河南金谷实业发展有限公司（中国），Hycontrol公司（英国）以及 Delpimak公司（土耳其）。最近，Josh和Martyna作为团队的新成员和我们一起共同发展，更新了许多行业最新信息，包括产品发布，产品介绍，并且增添了之前成员的最新相关资料。感谢到目前为止所有的参与到Josh和 Martyna团队的成员。在最近的8月里的电子邮件中写道，他们的任务不仅仅是为了更新相关信息使其适应2018年的新的发展，而且还要使这些信息透明化。他们的主要任务是认真核对信息，确保信息内容的准确性，从而实现信息内容的有效性。另外还有两个团队成员，负责去联系之前发展缓慢和存在很多问题的公司。在今年夏天的短短三个月的时间里就与超过1，400家公司或组织进行过沟通协商。在公司自己的官方网站上，已经增加了 50多个免费的网络横幅广告，并且在即将到来的2018年国际研磨和谷物杂志中发布了许多新产品。有任何问题您可以随时通过电子邮件联系我们：tomb@perendale.co.uk，电话：+44（0）1242 267703或者在 Skype上联系我们：tom.perendale。

勒旗下Aeroglide公司推出了一个可以帮助客户维持烘干机的温度范围，并尽量降低干燥程度的完整的湿度控制系统。受控的干燥参数可以确保食品或饲料产品温度保持稳定，同时去除定量的水分。然而，一个小小的处理偏差就会严重影响本批次的产品的参数，所以必须要求工人对后续产品进行干燥补偿过程，这就意味着产量的降低甚至产品质量降低。据称，操作员能够通过硬件，软件和相关流体专业知识以及外部技术支持来实时监控 AeroPro湿度控制系统的参数，从而确保高效的干燥操作过程。布勒公司的自动化团队负责人Doug Beloskur解释说：“操作调整之间的信息太少，而且时间过长，这就使得烘干机温度曲线的优化成为了一个难以逾越的挑战。而 AeroPro湿度控制系统却可以通过烘干机的控制算法来提高产量进而减少基于时间差的水分误差。进而降低烘干机的能耗”。微波传感器技术与算法的有机结合，实现了干燥机闭环系统的自动控制。得到的产品通过测试分析设备，之后大约有20％的产品转移到实验室，降低了产品流量以进行分析。然后将高性能的微波传感器收集的湿度数据直接发送到AeroPro的控制面板上。自动实现必要的烘干设备的调节，进而立即生产出与目标含水量一致的产品。 Beloskur先生还说：“高效的智能控制系统既可以提高客户的投资回报率，又可以响应国家的可持续发展号召。它在提高生产和盈利能力的同时又降低了能源和材料成本。此外，这种基于Web网络的动态报告将会以快速读取的方式为产品的定制提供信息，这将有助于与客户建立密切联系。” 该系列产品通过计算机，手机，平板电脑或其他有网络连接的设备实时查看生产数据。也可以建立自定义仪表板，以快速地提供最关键的数据，这些数据都是基于云管理的方式进行存储的。在产品中实现仅仅百分之一的水分净增长就可以实现很大的投资回报，这种管理机制可以实现投资回报增长 30万美元，转化为能量节约量来说可以实现每年大约20000美元的资本节省量。

AND GRAIN

@intlmilling facebook.com/internationalmillingdirectory

Translated by: 河南工业大学孟乐 Milling and Grain - 2017年9月 | 31

制粉新闻

Rodehutscord获得家禽营养研究奖

代表AFIA向Rodehutschord 颁发了该奖项。 AFIA的主管和监管事务 017年7月20日，家禽专员Preston Buff PhD表科学协会（PSA）会示：“Markus使家禽营养研议将在佛罗里达州奥究取得了长足的进步。AFIA 兰多举行，德国霍恩海姆大以能够向他颁发这一奖项而学的动物营养学教授Markus 自豪。” Rodehutscord在会议上获得了 Rodehutskors的研究重点是家禽营养研究奖。如何最小限度地使氮磷的排该奖项由美国饲料工业协会泄量减少，提高家禽对氨基赞助，并与PSA合作，作为其酸和磷的吸收利用效率。持续奖励计划的一部分，可他还曾申请过2.1 Mio Euro 追溯到1948年。Phillip Smith GrainUp项目，并在家禽营养

USDA-GIPSA 批准测试实验室

graStrip® Total Fumonisin WATEX® 测试已获得美国农业部的粮食检验，包装机和库存管理局（GIPSA）的批准，用于在美国国家粮食检验系统中正式测试伏马菌素。这些套件是用于现场测试的即用型侧流装置（LFD）。它们可用于对黄曲霉毒素（B1， B2，G1，G2），脱氧雪腐镰刀菌烯醇酯，玉米赤霉烯酮和伏马毒素（B1，B2，B3）的检测，并且可以在仅三分钟的测定时间内快速分析各种食品

新的家禽肠道健康研究资料

MTKE项目使用了自然污染的样品，但提交人对此并不知情，所以要考虑样品特异性基体效应的影响。 GIPSA定义了每个分析物的性能标准，并在官方性能标准表中记录。这些诊断试剂和饲料样品。由三个不同的GIPSA工作人员由于使用了环保的All for 进行测试，每个操作员对每 AllWATEX®萃取技术，分析多种真菌毒素时只需要一种个污染水平进行七次测试。水基样本提取液。每个操作员都必须使用不 Romer Labs产品经理Phillip 同的诊断试剂。每个浓度水 Gruber评论说：“最近USDA- 平的21个结果中至少有20个 GIPSA的批准再次证实了其（95％）必须在可接受范围内。准确性和稳定性，这使得使用的样品对于检测试剂制 ® ® AgraStrip WATEX 成为简单、造商是未知的。快速和环保的真菌毒素检测另外，广泛的内部研究结果的首选产品。必须提交给GIPSA。

拥有专有配方的各种植物添加剂，可以通过中断病原体间的联系而在QS上实现对性能的美国奥兰多举行的积极影响，从而减少其对动物 2017年家禽科学整体健康的负面影响。在第二协会（PSA）年会项研究中，介绍了一种肉鸡饲上，Nutriad的技术支持总监养方法的结果，它将幼雏饲料 Haitham Yakout博士提出了近期中精确的丁酸丁酯(Ultramix C®) 关于消化技术研究的两个成果。的应用和生长着的和长成了的第一项研究表明了Quorum 肉鸡饮食中植物添加剂(Apex Sensing（QS）作为一种为饲 5®) 的使用结合起来。料添加剂挑选植物成分的工具这个会议有四家大型肉鸡的应用。由于新的抗生素生长供应商，以及这个行业中其促进剂使用规定的推动，植物他关键的有影响力的人参加，添加剂的使用一直在上升，其共同商谈合作。作用的方式受到了广泛的研究。 Nutriad的业务发展总监

在

32 | 2017年9月 - Milling and Grain

方面发表了超过86篇经过同行审议的文章，在《家禽科学》中担任“代谢与营养”版面主编，也是研究家禽科学的多个委员会和工作组中的一员。而且他在德国波恩大学获得学士学位。

Guilherme Bromfman评论说：“Nutriad给添加剂的应用提供了新的想法，以帮助客户在AGPs从饮食被剔除的这一具有挑战性的时刻能取得更好的表现，这很令人欣慰。” Grady Fain的销售和业务发展高级副总裁补充说：“美国市场面临新的规定和不断的监管。持续的整合改变了生产者的运作方式。在这种环境下，Nutriad致力于为生产者现在以及未来将面临的挑战提供解决方案。 Translated by: 河南工业大学赵洋洋

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制粉新闻

分选技术帮助公司实现业务全球化

布

勒公司的SORTEX技术正在协助欧洲超市供应商适应食品安全和质量标准。该技术声称在欧洲某个领先的坚果和种子零食加工商的成功案例中发挥了重要作用。“Mogyi” 品牌正是采用了此先进分选加工技术而迅速发展起来的。总部位于匈牙利的Csávoly, Mogyi Ktf.公司最初于 1990年建立，建厂初期只有五名员工和一条生产加工线，现在已经在欧洲各地拥有四家生产加工厂和八家子公司，产品销往二十五个国家以上。该公司遵守严格的质量保证体系，为了使生产效率有突破性的提高，投资并研发了最新的生产技术。他们使用光学分选机已有二十多年，最初目的是在向日葵籽壳设备上使用这项技术。随着标准逐渐变得严格，他们之后投入了更先进的技术以满足严格的食品安全和质量标准。在2013年，该公司的第一台SORTEX光学分选机在清洁向日葵种子的生产线上投产。实践表明该实验是成功的，之后他们又在工厂投产了第二台。第二年引入了第三台分选机，之后陆陆续续又引进了两台SORTEX B ColorVision光学分选机。 Mogyi Kft公司的采购经理Kristián Weildinger解释说：“我们所服务的消费市场要求越来越多。客户期望的产品质量普遍较高，这就意味着产品质量

与安全是我们工作的主要任务。布勒公司根据我们的需求定制了光学分拣机，使我们的种子清洁质量实现了稳定，同时使以前难以去除的杂质从我们的终端产品中消失。” 他补充说，选择公司也是因为公司现今需要能够快速并入现有加工生产线的技术。 “布勒公司在伦敦总部为我们展开试验，以表明其光学分拣机的效率和准确性。对向日葵种子样本实验的结果超出了我们的预期，达到了99.8％的可接受度。” 他继续说：“这项技术使其能够实现识别向日葵种子的颜色，这对提高产品质量至关重要。使得现如今的机选产品不仅更加清洁，还能提高产量进而减少浪费。” 最后他说：“随着我们的业务范围不断扩大，我们需要提出新的解决方案和灵活的生产设备配置，不仅要满足我们的生产量的需求，还要适应不同的产品和杂质类型，我们发现布勒公司的技术能够满足这些需求。” Translated by: 河南工业大学赵洋洋

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行业成功案例作者：英国的外贸经理克里斯.杰克逊上个月, 我在农场工人是高度熟练的机械操作英国写到, 虽员和畜牧生产者, 但可悲的是, 我们的工业仍然没有被我们的年轻然我们的收成已经很好一代所推崇。气候变化已经被许多人谈论过, 例了,但是我们如在生产地区发生旱灾,在其他地不应该止步方泛滥。美国的耕作方法是一个于这样的好收成，我们的国家几乎每天都有容易实现的目标, 要批评对此的负降雨, 西南地区的暴雨造成了大面影响。但人口需要初级生产, 安全食品系统的开发, 以满足日益增规模的破坏,正是大自然母亲帮长的世界人口的需求。在大多数助了我们才会有如此收成。对发达国家, 消费者都希望他们的食我们其余的人来说,收获延迟并不是一个坏消息, 对于那些部分品能以一种安全的方式供应。在耕地已完成收获的农民来说, 可其他地区, 我们看到许多饥饿、饥以为下一届农作物种植做准备。饿和贫穷。我们需要开发一个能当然,在这个国家里,草也是非常更好的负担得起的分配系统来应对这一情况。我们必须加紧生产, 重要的。我们的牛羊产业,主要我们必须有到位的跟踪系统, 以确还是依靠牲畜放牧来实现高利保食品是以安全的形式提供给消润生产。早期作物的生长,经过费者。这会更加重要, 因为我们看幼芽期到生长期，在即将到来到人口在城市和城市之间的流动。的冬季,对保育工作有一定的促但是，我们加剧了影响，就像有进作用。世界上没有任何行业每天都会面些人希望我们大家一样，回到生临着挑战，此行业对人的生存至产自己的食物的时候，这根本就关重要。当然,我们的科学家和遗不实际。我们需要确保集约的养传学家在我们的生活中继续扮演殖系统能够生产适合人类消费的食物，这将是有益的。我们需要着重要的角色, 开发新的植物品确保集约化耕作系统能够生产适种, 能够在缩小种植面积的时候提高产量。在英国种植小麦，每合人类消费的食物, 这将是有益英亩四吨产量在过去四十年中的的。在这里, 各国政府必须在监产量定期达到翻番，而这一切都测供应方面发挥作用,。最近我得益于遗传学。对于反刍动物畜们看到，在荷兰生产的鸡蛋受到牧业，新品种的高效禾草已被开法国，比利时和英国杀虫剂的污发出来，并广泛应用于适宜的地染。在欧盟内部, 这种产品被禁区，以便开发更为集约化的耕作止用于人类食用的动物和禽鸟。方法。这需要通过减少资源最大这里再次强调了一个非常明确化生产，并允许农民赚取收益来的信息, 我们的操作人员需要高继续生产。在更密集的猪养殖业技能和积极性, 以生产高品质的中，在过去50年里得益于遗传学，安全食品。我们在西方世界的高生产所需的耕地减少了70％。这速生活、超市和快餐店才能有所些挑战也满足了新技术和机械发保证。展的需要,让较少的人参与生产, 这是我不断提到的主题。今天, @AgrictecExports 38 | 2017年9月 - Milling and Grain

AFIA感谢即将离任的委员会成员

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国饲料工业协会在很大程度上依赖于数以百计的成员的献身精神和参与, 他们每年都自愿参加委员会的工作, 履行使命，以促进协会目标和计划的成功。该组织已发表声明, 感谢这些志愿者和他们所代表的公司为他们的服务, 因为他们的不懈努力，许多长期项目已经解决,。委员会任期从每年 5月1日至次年4月30 日, 志愿人员任期三年。AFIA 的19委员会中的每一个都代表了整个饲料行业的特定学科和部门的利益, 并在支持 AFIA 的立法和管理工作以及各种成员服务的关键活动和方案方面共同努力。 "为饲料工业提供一个汇集共同声音的代表成员"AFIA 总裁兼首席执行官乔尔. 纽曼说, "这需要的不仅仅是 AFIA 的员工, 以他们的专业知识和独特的视角来领导这个协会, 委员会成员一起来帮助实现我们的代表成员的目标，使饲料行业拥有一个共同的声音。 Translated by：河南工业大学刘威

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“全蚀病” 的影响

全

蚀病被认为是种植者目前面临的主他继续说，“当这种情况发生时，如果整个季要问题之一。尤其是今年，在两波节降雨充沛且能呗作物所吸收，全蚀病的危小麦收获之时，这种疾病的发病率害并不算太大。”但随着今年气候的干燥情况，很高。因此在秋季到来之前，种植者必须保这使得第一波小麦受到了很严重的腐蚀影响，持警惕，采取积极主动的措施去应对。对于该甚至根部连基本的达到作物的生长水分的都无病深有研究的科学家乔纳森·布莱克(Jonathon 法吸收充分。 Blake)解释道:“当温度处于10度时，所有的病此外他还说道，“在众所周知的情况下，在第原体在土壤中都处于活跃状态，秋天温和的气二波小麦作物中，许多种植者都试图通过早期候是小麦被感染数量激增的一个重要因素。” 施氮肥来抵消这些影响，从而帮助根系远离病原体。”但是，由于缺乏降雨，今年的氮吸收速度缓慢，这种方法的效果也不是很理想。布莱克先生补充说，种植者通常意识到与全蚀病相关的风险因素，但有一件事是不为人所知的，那就是破坏被感染作物的重要性。他指出，“如果没有志被销毁，他们就会成为所有病原体的宿主，并在接下来的一季中继续感染下一季的作物。”万幸，种植者们意识到一旦有症状在作物中显现出来，这批作物就不会有什么好的产量了。因此，采取积极的控制策略是保护农作物和利润的最好方法。他总结说：“实现这一目标最有效的方法是轮

换作物。但是，在采取处理方案（包括使用种子处理，如纬度（silthiofam））的同时，尽可能观察延迟播种日期，并推荐提前春季氮肥施用的时间。 Bridge2Food_Advert_2017_Protein_Summit_WFS.indd 1

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制粉

培训机会，让他们在设备上进行实操，并能够随时询问老师问题。参与者将在每种设备上学习大约两个半小时，然后再进行下一个设备。第一天将包括安全定位和两种设备，第二天制粉培训课程项目报名现已将包括两种额外的设备，最后一天完成最后一开启个设备。参加者需要带工作服和钢靴。包括安全帽在内的普通的劳保用品将由大学提供。这两天半的训练课程让参加者在小群体中工作，以学习如何修理普通的谷物输送设备为主。该方案的费用为1,375美元，非会员为1725美元。只招收30人。人数超过30人后我们会安排现在网上即可注册报名。进下一期培训的名单。培训完成后，参加者将这个项目是在堪萨斯州立大学的Hal Ross面至少从GEAPS和堪萨斯州立大学获得两个继粉厂进行的。参与者需要在开始训练现场前续教育学分(CEUs)，并获得一个完整的证书。完成三个小时的预防性安全维护在线课程。全球贸易组织的主席马库斯•尼尔(Marcus Neal) GEAPS国际总裁，Landus公司的Barb Kraft 表示，该项目将广泛的惠及粮食生产工人。表示，该项目将为公司提供巨大的价值。 “对于一线维修工人、粮食设施经理以及设备 “对于任何谷物处理或处理设施来说，停机维修或维护人员的主管来说，有很多东西需造成的损失都是非常昂贵的。”该项目能让您的员工在不使用您的设备操作的情况下，要学习。”回顾我自己的职业生涯，当我开始在修理普通的谷物输送设备上获得宝贵的经学习这些技能的时候，这个项目对我来说是一验。小组的课堂形式将给每个人提供大量的笔巨大的财富。如今，在谷物储藏与加工协会(GEAPS)和堪萨斯州立大学(k-State)的新手培训(HOT)项目开始报名了。

为了了解更多关于制粉的知识，代表撒哈拉以南地区的11名参与者来到堪萨斯州立大学 IGP研究所，学习制粉方法并进行实践。

为撒哈拉沙漠以南的磨坊主举办的面粉加工培训为了了解更多关于制粉的知识，代表撒哈拉以南地区的11名参与者来到堪萨斯州立大学 IGP研究所，学习制粉方法并进行实践。美国小麦协会在撒哈拉以南地区的面粉加工课程于2017年6月18日至30日在哈尔罗斯面粉厂举行。在谢伦伯格磨坊和烘焙实验室，以及堪萨斯州立大学的课堂演示完毕后，参与者们一起去堪萨斯的几个农村地区进行实地考察。本课程涵盖了碾磨的许多方面，包括小麦种类、结构和特性;美国粮食检测系统;小麦的粮食储存原则;美国的制粉行业概况;小麦清理原则;小麦的调质原则;面团的测试特性和方法;小麦品质对碾磨和面粉品质的影响;管理工艺和设备控制。与会者还参观了包括堪萨斯小麦创新中心在内的几套设施；包括堪萨斯州牛顿的Ardent面粉厂；堪萨斯州萨利纳附近的嘉吉谷仓；在 42 | 2017年9月 - Milling and Grain

堪萨斯州萨利纳附近的乔·基的农场，这是一次农场之旅和小麦收割之旅;在堪萨斯州的新坎布里亚，可以直接吃地里的作物；美国农业部在堪萨斯州曼哈顿的农业研究服务部门负责了这次的参观事项，之后与会者乘火车去斯莫克山旅行。

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世界兽医教育(WVEPAH)——一个由OIE支持的非营利性组织，与荷兰乌特勒支大学的兽医学院合作在培训和认证中心(TCC)开设了一门新课程。

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“蛋壳”专业课该中心致力于研究欧洲和中东国家的家禽，尤其是有关“蛋壳”方面的研究，并且所有英语专业的专业人士都可以参加这门课程。下一次课程将是将于2017年9月11日至22日在乌特勒支“鸡蛋层”中专门进行研究。好的家禽专家分布世界各地,但是他们的水平和能力差别很大。WVEPAH目标是训练这些专业人士一样的高水平的知识和技能，从而能够在世界动物卫生组织的每个机构:柏林、突尼斯、达喀尔库里提巴、乌特勒支、上海、哈博罗内、曼谷等都能通过这种级别的考试并获取相应的文凭。参与者可以在诸如:病理学、营养、生物安全、流行病学、动物福利、抗生素使用等所有领域巩固和提高他们的知识，并在健康和生产“鸡肉鸡”、“蛋壳”、“火鸡”或“水禽”方面获得专业知识。结课后办法《生产动物健康

证明:家禽生产与健康证书》由世界卫生组织提供监管。 WVEPAH设立了一个私人的Facebook群组，该群组是为导师、毕业生和WVEPAH课程的参与者预留的。这个小组是远程学习课程的一部分，参与者必须在住宿课程之间使用。目前这个平台已经有120名成员，包括2016年的 34名官方毕业生和来自欧洲、中东和非洲的 50多名学生。非盈利组织表示，我们不会被经济困境难住，我们会积极主动面对他们。本课程不适合初学者，课程适合有一定专业知识背景的人士参加。该课程旨在提高该领域的工作效率。

约翰逊女士解释说，她经常查看堪萨斯州的官方网站，寻找可以参加的任何培训，并在看到IGP的FSMA课程机会后，决定参加并获得食品安全认证。培训还增加了国际HACCP联盟的补充部分。为食品安全专业人士举办的在两门课程完成后，参与者获得了两份能证 NGFA行业培训明自己是FDA的“预防控制合格的人”的证书。堪萨斯州立大学(Kansas State University)副教授卡桑德拉•琼斯(Cassandra Jones)表示: “课 IGP研究所提供了一个国家谷物和饲料协会 (NGFA)-ksu食品安全现代化法案(FSMA)行业程最好的部分是参与者之间的互动。”我们有培训，在2017年8月1-3日，为专业人士提供所来自粮食和饲料行业的不同部门的人，他们互相学习规章制度，而组织者将会指点他们。需的信息，帮助他们制定有效的计划。该课程为业内人士提供了了解新动物食品安我们鼓励有价值的讨论，帮助改善他们的选择，以变得依法合规，并帮助检查人员理解全要求的机会，并宣布实施与食品和药物管合规从而不增加现有设施操作的复杂性。理局(FDA)有关的动物食品安全计划。课程设置是由食品安全预防控制联盟制定的。堪萨斯州的嘉吉公司的质量食品安全经理梅 Translated by: 河南工业大学张宇丽莎·约翰逊解释说:“能够更多地了解关于食品安全计划的内容，并与他人在这门课程中分享故事对我是非常有帮助的。” 她接着说，“这些定义真的有助于澄清某些主题，在记录危害分析时想一想这些话题，对于相关技术来说确实是至关重要的。” 建立有效的动物食品安全计划不仅是对于公司和产品的安全，还对保障公司的客户安全都是至关重要的。

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小平面筛塞西格斯（Seginus）

塞西格斯筛，采用直接驱动而不是带驱动，并且围更广。旋转速度的提高使吞吐量提高了20%。采用聚氨酯代替木材使得去适在任何情况下都适用。封闭的系统布勒的新型塞西格斯筛凭借其最高水平的食品安外部驱动器的消除使得筛体可以采用封闭和紧凑全规范，灵活的安装和使用，占用最小的空间，达的环保设计。筛区是一种很好的保温材料，可以防到最大的生产量和100％的无木质材料来为其筛理止冷凝，提高食品安全。同样的目标是采用标准的机械的发展开辟了一个新的方向。低磨损的NOVAPUR筛网框架，采用高质量的塑料布勒已经利用其塞西格斯筛扩大了它的筛分设备线。在小麦、黑麦、玉米和硬质小麦磨粉中，塞西 (聚氨酯)和不锈钢插入。在塞西格斯筛内部没有垫格斯筛可以筛检各种粉类产品。此外，它还能可靠圈、托架、螺丝或铆钉。此外，这种形式采取了圆地对粗磨产品或自由流粒进行分类。在磨削过程中角的设计，有效地减少了不需要的产品残留物。 NOVAPUR框架系列有240种可自由组合的框架类可以灵活地将塞西格斯筛集成在一起作为一个整体型，这样就可以实现对塞西格斯筛的定制配置。的控制筛。

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布勒的新型小平面筛子因其紧凑性和巨大的容由于其紧凑的设计，塞西格斯筛几乎可以集成量而引人注目。它的占地面积几乎小于一平方米，在任何生产环境和过程链中。它有两种构建版本: 比类似的平面筛要少70%左右。其关键在于紧凑 MPAS-114和支持14个筛子，MPAS-122有多达22 的设计:新型的无带传动装置被集成到筛分机的个筛子。MPAS-114带有一个配套框架固定，而且底板上。它不是传统的马达，而是通过直接磁力 MPAS-122还带有一个支持框架，可以将其直接悬驱动来产生旋转。这种驱动产生的加速度是普通挂在建筑物的天花板上。驱动加速度的三倍。可变速度可以从180到260转 Translated by: 河南工业大学张宇每分钟，这优化了筛面的运动，从而使其应用范

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Milling and Grain - 2017年9月 | 47

世界面粉博物馆

“食用谷物第一人” 奥兹（Ötzi）如何成为维滕堡博物馆的收藏 -来自Mühlenchemie公司的报道

他是知名吃穀物的第一個人，也是德國“冰川之人”唯一的生命力複製品。 “Flour.Power.Life”展覽追踪了FLour對人類歷史的重要性，FlourWorld博物館成為“穀物谷知識論壇”。

他

是知名的以谷物为食的第一个人，也是德国唯一的博物馆展品的唯一的复制品。 “Flour.Power.Life”展览发现了关于面粉对人类历史的重要性的印迹，同时世界面粉博物馆成为“谷物知识论坛” 。两个机会发现发动了这场致力于面粉文化和历史意义的范围最广的展览。6月份，標題形象（上圖）：維多利亞州維多利亞州佛羅倫薩世在汉堡附近的维滕堡市的面粉世界博物馆向公众开放。界博物館創始人，南蒂羅爾考古博物館總監Angelica 为了展示“Flour.Power.Life”主要思想的各个方面，新 Fleckinger和Volkmar Wywiol在維滕堡舉行了Ötzi 展厅涉及到种植谷物最早的历史。在参观开始的时候，有一部分就是生活在Ötzi的毛皮大衣的遺體中發現了在五千三百年前的冰人奥兹（Ötzithe 兩粒種植的種子 Iceman）的复制品。他代表着第一个吃过谷物的人。冰人奥兹（Ötzi）是德国唯一的史前原始复制品，奥兹（Ötzal）在阿尔卑斯山初次被发现时引起了巨大轰动。由于与博尔扎诺（Bozen / Bolzano）的南蒂罗尔考古博物馆的密切合作，他出现在博物馆。一切都是从1998年沃克玛尔·维约奥（Volkmar Wywiol）在迪拜的海滩上发现面粉袋开始的。Wywiol是 Mühlenchemie公司的合伙人，他开始了不寻常的面粉袋收集。通过他们说的使用的标识讲述了面粉周边的传统、故事和神话。今天，来自137个国家的超过3400件展品的独特收藏是维滕堡市面粉世界博物馆的核心，它致力于研究人类最重要的主食文化史。

“麵粉不只是維持生命的東西，也意味著力量”

“谷物知识论坛” 沃克玛尔·维约奥（Volkmar Wywiol）在维滕堡博物馆扩建开幕仪式上表示：我们认为我们的收藏品是向人们赠送日常面粉的“名人堂”。这 48 | 2017年9月 - Milling and Grain

今天，來自137個國家的超過3400件展品的獨特收藏是維滕堡市的FlourWorld博物館的核心，致力於人類最重要的主食文化史

些新展厅的开放标志着“谷物知识论坛”迈进了另一个里程碑，旨在让专家和消费者了解更多的谷物对我们日常面包的历史和意义。古典主义建筑建于1848年，当时新建的展览空间已经完成。一楼则致力于面粉袋及各种图案的制作展示，上层是关于产品面粉的文化历史。标题“Flour.Power. Life”（德国原创也可以看作“面粉生活”），是对面粉在人类历史上的表现和平凡而又重要作用的一个重要

贡献：不仅确保生存，而且每个社会的经济基础都比部落群体大。面粉不仅仅是维持生命的东西，同样也意味着权力。

冰人奥兹（Ötzi）的独特复制品关于粮食种植最早的历史，最让人印象深刻的标志是观众参观展览的“冰川之旅”。在阿尔卑斯山被发现的男性木乃伊身体已被完全保存，并开启了一个五千三百

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Milling and Grain - 2017年9月 | 49

F 年前的欧洲作物种植早期阶段的窗口。事实上，在奥兹（Ötzi）的遗骸的毛皮大衣中发现了两粒种植的种子。一般认为单粒小麦是最古老的栽培小麦。奥兹（Ötzi）看起来像是德国唯一的复制品。它是在与南蒂罗尔考古博物馆（Bozen / Bolzano）的密切合作中创造出来的。来自冰川的的实际模型是根据骨骼的CT扫描为基础的。动物皮衣服、鞋子和铜斧是原始发现的复制品。新房间展览是关于新石器时代的革命和作物种植在早期文明发展中的作用。虽然人们收集野草已经成千上万年，但直到大约1万年前他们才开始刻意播种。

猎人变成定居者

新房間的訪客Sven Mattutat處理新石器時代革命和作物種植在早期文明發展中的作用

优选的植物类型是那些在被接触之后不会脱落的植物，但它们的谷粒被牢牢地挤在一起。因为人们选择了坚实的耳朵植物，所以质量快速地占居主导地位。这种精细的调整实际上是作物栽培的指导原则。这个过渡时期被称为新石器时代的革命，因为新的作物种植生活方式与旧石器时代的狩猎采集者的生活方式大不一样。在新石器时代，人们逐渐停止小型打猎的漫游，而追求冰河时代的大型游戏，如青睐永久定

居的猛犸象和麋鹿。这些田地必须时刻受到动物和杂草的保护。尽管有收成不佳的风险，储存在粮仓中的粮食供应使得人口随着时间的推移而增长。大家庭发展成宗族，由领导人带领数千人组成。

粮食的种植为人口增长奠定了基础从长期来看，粮食供应使得人口数量不断增长。由

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F 粉、谷物和面粉的文化历史、他们在民间宗教中的作用、农业和制粉业的工业化、面粉的未来、面粉的成分、面粉的改良以及酶和面粉产品。标题形象（上图）：维多利亚州佛罗伦萨面粉世界博物馆创始人、南蒂罗尔考古博物馆总监Angelica Fleckinger和 Volkmar Wywiol在维滕堡举行了冰人奥兹（Ötzi）展览会。在Ötzi的遗骸的毛皮大衣中发现了两粒种植的种子。

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于种植粮食的空间比饲养牛群的空间要小得多，所以城镇变大了。宗族变得越来越大，最后变成了数十万人口。为了控制这么多人，统治者（国王、法老或皇帝）依靠一种特殊的皇室管理阶层，进而导致社会层次分化。为了防止皇家宫殿和文化遗址来防止受到攻击还要建造巨大的灌溉系统，之后长途航线和市场得到快速发展。这就是最初的文明曙光。上层的前两个房间已经完成。最终的结果将是通过面

“面粉不只是维持生命的东西，也意味着权力”

今天，来自137个国家的超过3400件展品是维滕堡市的面粉世界博物馆的核心，它们象征着人类最重要的主食文化史。新展览室的访客将会了解到新石器时代的革命发展和在早期文明发展中作物种植的作用。在您看到的照片中是两位行业知名人士：中国粮油谷物专家陈燕女士和张志勇先生。 Translated by：河南工业大学牛世峰

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Milling and Grain - 2017年9月 | 51

欧盟、英国和美国面粉加工行业的未来随着英国脱欧谈判的全面展开，这份报告集中讨论了欧洲面粉加工厂总裁伯纳德·弗拉斯、总经理亚历山大·沃和副总裁杰夫·兹科夫斯基于2017年6月6日在伦敦举行的IGC谷物会议上的三个独特的演讲。本文对美国的未来、英国和欧盟的面粉提供独家观点。报告还讨论了“自由”和个性化的饮食将继续推动市场，如何引入关税对美国和英国之间的小麦和面粉贸易将造成经济上和社会上的损失。最后，如何在全球面粉小麦市场保持稳定和为越来越多的民众提供营养一样重要。本刊编辑 Rhiannon WhiteGrain

其中的一个观点来自欧洲面粉加工厂的总裁英国脱欧,反映了消费趋势和真实性:英国脱欧继续主导英国和欧洲政治舞台,欧洲面粉加工厂总裁伯纳德•弗拉斯说,“在我们协会,我们相信,今天的重点是当前的贸易流的延续面粉,面粉产品双方没有关税。” 欧洲面粉磨坊协会是一个由29个国家组成的联盟，其中24个来自欧盟，还有5个成员，包括世界领先的面粉出口国土耳其。 52 | 2017年9月 - Milling and Grain

他补充说:“我们每年处理4,500万吨粮食，直接雇佣 45000人，我们生产3500万吨面粉，大概有600种不同的面粉。” 欧盟对面粉加工来说是一个高度管制的环境，对健康和食品安全的重视程度很高。这包括对营养和健康要求、农业政策、竞争规则、内部市场透明度的确定和监测，以及最终提高可持续性、提高能源利用效率和降低浪费。弗拉斯指出:“欧盟也是小麦生产市场的领头羊，在2017 -到2018年生产的小麦产量在1.4亿吨到1.5亿吨之间，其次是中国(128.3吨)、印度(95.5吨)和俄罗斯(67吨)。”

英国脱欧最引人注目的是统计数据，它反映了欧盟和英国小麦、面粉和烘焙市场之间的紧密联系。在2015 - 2016年，英国向欧盟27国出口了220万吨小麦，主要销往荷兰、西班牙和葡萄牙，而欧盟-27国的出口量通常为0.6吨左右。 “英国每年将约220000吨的面粉出口到欧盟,主要是爱

尔兰共和国，出口总额为9500万欧元。同时，英国每年向欧盟出口约27万吨的烘焙产品;其中一半出口到爱尔兰共和国,出口额达650万欧元。” 尽管欧盟和英国市场之间存在着巨大的相互依赖，但如果要在贸易协议达成后引入关税，那么就很难预见当前的共生关系是如何持续下去的。

世界其它地区弗拉斯说：“土耳其是小麦面粉市场的领导者，每年出口500万吨到140个目的地。其面粉出口的主要目的地是伊拉克，其次是中东和非洲，而东亚近年来的出口量则在下降。”

消费趋势和挑战他说，今天的消费者正在密切关注粮食浪费和损失、食品健康和来源问题。 “一些人想要无谷蛋白的产品，所以没有小麦，这是新一代消费标准的真正担忧，以确保未来我们不会面临消费的大幅下降。” 从面粉加工者的观点来看，未来的挑战包括长保质期、储存、剂量和食谱。从消费者的角度来看，挑战是产品的新鲜度、真实性、产地和有机性。他最后说，“我们部门面临的新挑战还包括数字化和‘B2C’与消费者的关系。” 为了保持最新的进展，务必在2018年5月24 - 26日在布拉格举行的欧洲面粉会议上注册“Semolina &意大利面制造商”。 Milling and Grain - 2017年9月 | 53

F 英国脱欧和小麦供应

另一个观点来自于英国和爱尔兰制粉协会的总经理沃先生讨论了英国面粉加工的未来，严重影响了关税的因素，以及个性化饮食的兴起。在英国，每天都有1.5亿片面包、500万份饼干、450万份蛋糕及面包和200万个披萨被加工出来，这些都是由英国面粉制成的。 “英国是一个面粉和烘焙产品的发达市场，我们的人口数量相对稳定、增长率低。” “在英国，6500万人口每年每天使用11000吨面粉，这意味着我们的工厂必须每天都在运转，而且时时刻刻都在运转，因为其中一些产品的保质期并不是很长。” “这绝对是营养的重要来源。将蔬菜和水果放在一起，它是纤维的主要来源，这个过程很简单。对整个国家来说，它是最大的非乳制品钙来源，考虑到不使用乳制品的人的数量，白面粉需要成为饮食的一部分。 “人们认为面粉产品和碳水化合物差不多，但它能提供同样能量和蛋白质，而且糖和脂肪含量很低。”

“在英国，面粉加工厂使用的小麦超过400万吨(80 85%)，但我们也从欧洲和北美的部分地区进口了 100万吨。” 他说，在目前的体系中，来自欧盟之外的小麦实际上是零关税，“我们很高兴英国政府似乎想要保持这种情况到未来。” “如果没有与欧盟-27国的贸易协议，德国和法国将对小麦征收相当大的关税，因此我们肯定会寻找其他供应商。”

源头沃夫预计，“原产地”将成为“一个更大、更棘手的问题，事实上，我们的最终客户在城市居住的越多，他们对食物生产方式的了解就越少，他们越远离农业。” 他们越是需要对自己的食物放心。 “这可能与当地、生产标准或控制机制有关。”因此，我们要做的就是把信任传递给客户的食品。

英国的面粉加工厂 47在英国和爱尔兰47家面粉加工厂和平均每年生产约80000吨面粉,沃先生指出,“不同于其他一些国家是面粉加工厂，英国的面粉加工厂都是接近小麦产地和加工中心,很常见的情景是小麦被运送到面粉加工厂后又被运送到面包加工店。这是一个具有本地特色的供应链。 “我们使用的大部分小麦来自英国，60%的小麦直接来自卡车运输。”

饮食，营养和个人

“我们在英国面临的一个挑战是，总的来说，人们吃了太多的食物，消耗了太多的卡路里。” 他说，面包并不是罪魁祸首，因为人们对它的消费实际上在下降。此外，一般来说，如果我们需要少吃或多运动，或者英国脱欧和爱尔兰共和国谷蛋白对你有害，或者奶制品对你有害，那么关于饮他说，特别是在食品、面粉和烘焙产品方面，英国和食的信息通常会在人群中传递。爱尔兰共和国拥有同一个市场。同样地，有很多名人食谱告诉人们该做什么。但实际 “我们有相似的文化，非常相似的食品，说着同样的语上，人们作为个体，在过去的五年里，有一种个性化营言，在加入欧盟之前有一种非常自由和容易的交流。” 养的趋势——你能为我做什么?我需要什么样的计划?” “英国是爱尔兰最大的面粉供应商，占其消费量的80%，他总结道，“我们面临的挑战之一，就是在个人的基我们希望在我们离开欧盟后继续这样做。” 础上生产面粉和产品。” 但他说，关税将使这种情况变得不可能。这表明我们可以从汽车制造行业学到一些东西，沃简单的说，欧盟对面粉的关税大约是面粉价格的50%。夫先生说，“尽管汽车是在大工厂生产的，但在生产周那种关税只会阻止贸易。显然，我们希望达成自由贸易期内，每辆车都有一个配方，规定了座椅的具体位置，协定，但失败了，我们认为我们应该考虑其他可能性。或者表盘的外观。” “因此，尽管这是一个大规模的制造过程，但在这一过他警告说:“这不仅仅是一个经济问题，它更是一个社程中，它是个性化的。” 会问题。”

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还有一个观点来

自Ardent Mills公司的副总裁

们扩展信任，我们彼此服务，为我们的顾客，为我们的供应商服务;操作简单;这对我们来说是一个很好的例子，来自那些复杂的大型跨国公司。 “安全是清单上的最后一项，首先也是最重要的个人安全，比如我们所有员工每天回家的重要性。对于那些消费我们产品的消费者来说，食品安全尤为重要。” 之前有关于无谷蛋白的讨论;这是一种趋势，还是一种时尚? “从2011年到2015年，我们确实看到了很大的增长，但在过去的24个月里，它已经被夷为平地，而在美国，它实际上略有下降，所以我们认为我们已经超过了无谷蛋白前线的驼峰。” “就数学而言，确实有一些人在使用小麦产品时产生了负面影响，而且会留在那里，但总体而言，这一比例确实很小。” “因此，总体需求是相当稳定的，美国小麦面粉产量每年约为1900万吨，而美国的全麦面粉产量每年略高于 100万吨。” “你可以看到，在过去的几年里，这一趋势正在逐渐上升，我认为，这是我们39家工厂中的19家所做的事情。” 他说:“我们现在已经有了更多的原材料，我们正在做全麦的工作，我们正努力把它作为膳食指南的一部分，把它纳入学校午餐计划中。”

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美国Ardent Mills公司副总裁杰夫·茨科夫斯基介绍了美国面粉加工的未来，以及全谷物的统治。 Ardent Mills公司有42家工厂:美国、加拿大和波多黎各的39家面粉厂，俄勒冈州和安大略省的两个混合工厂，以及俄勒冈州的一家烘焙店，在创新和原型设计方面与客户进行合作。对于每天的生产，茨科夫斯基告诉全球消费者:“我们生产了大约23000公吨的面粉，所以大约有1000辆卡车在美国和加拿大的交通网络上运输，每天我们的产品都有超过1亿的消费者。” “Ardent Mills是一个值得信赖的合作伙伴，通过创新的、有营养的基于谷物的解决方案来培育我们的客户、消费者和社区，以及我们一直在谈论的四个价值观。” 消费趋势他接着说，“这些包括信任;要确保我们赢得信任，我在阐述前面提到的趋势之间的相似之处的同时，茨科

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56 | 2017年9月 - Milling and Grain

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F 夫斯基先生提请与会者注意全谷物、“免费”和教育消费者的重要性。 “美国建议每天六到八份粮食,其中一半来自全麦，所以它是一个很大的关注,同时减少钠的摄入,这在美国也是一个非常大的问题,因为我们每天摄入3400毫克，超过了2200毫克的上限。” 茨科夫斯基先生预测，“纯洁和自由”无疑是非常大的类别。75%的消费者在购买商品前仔细查看标签，75% 的消费者也想了解标签上的文字。他说，适合大众的产品也是一个持续增长的类别，因为在过去的四年里，美国适合大众的产品价格上涨了6.1%。 “如今，30%的美国人处于肥胖状态，所以我们关注的重点是健康和营养，以及我们如何推动这一趋势。” “在社交媒体上你读到的所有博客中，都有对有机食品、本地食品、纯食品和道德食品的巨大推动，这些食品在美国正以快速增长的速度增长，而且我们也没有看到这种趋势在短期内会放缓。”有机谷物的价格与此相当，而我们所服务的大客户的需求也在继续增长。” 在过去的12个月里，随着食品安全在美国走到最前沿，他表示，“今天也有很大的努力去教育消费者，他们需要在食用面粉之前提供杀人的步骤。” 例如，生曲奇的生面团有致病菌的风险，因为它现在的情况是，从田地里出来的是一种原始的农业商品，面粉的研磨过程不会减少任何微生物的负荷。

“所以有很多工作发生整个行业共同合作教育消费者, 更密切的合作农场门口和最佳实践和处理,然后看我们能做什么来击倒致病性战线上的负载,以确保我们不需要依靠我们的客户或消费者的杀菌步骤过程。”

透明度 “我们越来越多地看到我们的客户对透明度的要求。” 还有很多关于谷物的伟大的事情，我们需要教育消费者，不仅仅是在面粉的安全操作上，还有所有的伟大的事情都是由于它而发生的。他总结道，“吃谷物的人体内有更多的纤维、钙、镁和维生素D，同时他们摄入的饱和脂肪和添加的糖也明显减少。”

结论最后,根据沃先生和弗拉斯各自的说法,目前欧盟和英国之间的贸易系统小麦、面粉和面包店产品市场是令人垂涎的。而在欧盟消费趋势的相似之处,英国和美国重叠,包括那些更多关注起源,“自由”和什么饮食有利于他们作为个体等问题亟待解决。在过去，随着社会媒体影响力的增加，人们倾向于将饮食一般化，因此，人们也认识到必须相应地调整面粉行业，同时准确地教育消费者。 2018年IGC谷物会议的注册将于今年晚些时候开放。 Translated by: 河南工业大学喻山州

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Milling and Grain - 2017年9月 | 59

为何要添加锌进行营养强化？ Sarah Zimmerman，食品强化计划(FFI)

对

化学家而言，锌是元素周期表里字母“Zn”代表的过渡金属；对营养学家而言，锌是人体免疫系统及身体正常生长所必须的矿物质；就面粉师而言，锌则是一种营养成分，它可以通过面粉或稻谷来改善消费者的营养。婴儿和儿童的正常发育需要锌的摄取。同等年龄个子较矮的孩子被认为是发育不良。对于成年人，他们通常比同龄人矮，这限制了他们的工作效率。发育不良的孕妇在分娩上也会出现困难。在2012年发表的一篇论文中，研究人员运用普遍的生长迟缓率和膳食结构的信息来估测了锌的营养。他们得出的结论是全球17%的人口面临锌摄入量不足的风险。尽管人们只需要少量的锌，但世界卫生组织（WHO）估算，“在全球范围内，缺锌导致了大约16%的下呼吸道感染、18%的疟疾和 10%的腹泻病。” 一项2017年6月发表在《柳叶刀传染病》杂志上的研究指出，在全球，腹泻仍然是导致死亡的主要原因。该项研究估算2015年死于腹泻的人数达131 万人，其中有499000名5岁以下的儿童。尽管不安全的水和不安全的卫生条件仍然是主要危险因素，但维生素A和锌的缺乏也将导致腹泻。锌通常与食物中的蛋白质有关。因此，红色肉类（牛、羊肉等）、家禽肉和海鲜等都富含有丰富的锌。这意味着素食者和买不起肉的人患缺锌的风 60 | 2017年9月 - Milling and Grain

图2：在刚果民主共和国，54% 的人口面临着锌摄入量不足的危险——高于其他国家。图源自CIFOR@Flickr Creative

险更高。此外，人体没有储存锌的机制，因此每天都需要供应。为了增加人们锌的摄入量，根据食品强化计划（FFI），34个国家把小麦面粉、玉米粉和水稻列入了锌的强化之列。

喀麦隆（西非国家）、斐济及中国对锌的强化已经改善了世界上人们的锌状况。在喀麦隆，研究人员两年前对人们的营养状况进行了评估，并在使用强化小麦面粉后一年再次进行评估。根据近期发表在《营养学杂志》上的一项研究，在强化之后，研究人员发现在城市地区的妇女和儿童中，铁、锌、叶酸及维生素B12的状况有所改善，并且产妇贫血患病率也显著降低。在斐济，国家强制要求用锌、铁、叶酸、烟酸、维生素B2和维生素B1强化面粉。斐济国家食品和营养中心的一份报告指出，在强化之前，39%的育龄妇女缺锌。而在进行了强化之后，这一人群中的锌缺数为零。在中国的一个为期三年的项目显示，用锌强化小麦面粉可以提高血液中的锌含量。研究人员向4700 名农村成年妇女提供了强化面粉，并向2750名农村成年妇女提供了未强化的面粉。强化面粉包含有锌、铁、维生素A和维生素B（叶酸）、维生素B1、维生素B2、烟酸。每年采集血样，接受强化面粉的女性每年血液样本中锌的含量都在增加，而接受未强化面粉的女性血液中锌的含量没有变化。喀麦隆和斐济的国家项目以及中国研究项目都使用氧化锌进行强化。慕勒（Muhlenchemie）公司面粉强化技术应用经理Annette Buter说这是最常

F 见的用于面粉强化的锌化合物，因为它的锌含量最高且价格最低。硫酸锌是水溶性的，有时也用于谷物强化制图1：估算全球锌缺乏剂中。症患病率：据国家食中国研究项目和斐济国家方案都是在品供应中锌的有效性和儿童发育迟缓患病率面粉中使用25ppm的氧化锌，相当于每情况。（Wessells KR, 公斤面粉使用25毫克锌。这比世界卫 Brown KH （2012））生组织推荐的锌强化小麦面粉的含量略低一些。世界卫生组织的推荐范围为30-95ppm，其具体含量取决于该国可供人们食用小麦面粉的数量。喀麦隆标准要求每百万份面粉中有95毫克氧化锌。对于玉米面粉，世界卫生组织对锌的推有类似的研究，使用的是55ppm的锌对小麦面粉进荐范围是40-100ppm，其具体值也是基于可供人类行强化，研究结果显示强化和未强化制品在感官食用玉米粉的数量。品质上存在微小差异,但这些差异是可以接受的。植物性食物中的纤维和植酸对人体吸收锌的能力慕勒（Muhlenchemie）公司也研究了强化小麦面具有抑制作用。由于高筋粉比低筋粉保留更多小粉的流变特性。当用60ppm的氧化锌强化面粉时麦天然纤维和植物性成分，因此世界卫生组织建没有什么变化，用80ppm的氧化锌强化时有轻微议高筋小麦面粉的锌含量是70-100ppm。影响，而用120ppm的氧化锌强化时则有显著影响，世界卫生组织尚未发表关于水稻强化的建议。巴在小麦面粉及玉米粉中，这比世界卫生组织任何拿马和尼加拉瓜的立法要求用25ppm的锌来强化大推荐标准含量都要高。米，哥斯达黎加以7.5ppm的锌对大米进行强化。在食品强化计划（FFI）网站上的国家概况中显在非洲,一项研究使用55ppm的锌强化小麦面粉和示，每个国家都有一定比例的人存在锌摄入量不用30ppm的锌强化玉米粉对食品感官特性的影响。足的风险。如果这一比例超过25%，那就被认为是研究人员称，强化并没有导致其烘烤或烹饪属性公共健康问题。在这些国家，面粉工程师可以通发生变化。在塞内加尔的另一项研究表明，锌强过用锌强化产品来解决这一问题。 Translated by: 河南工业大学张豪化面粉对其制成的面包没有不利影响。在亚洲也

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Milling and Grain - 2017年9月 | 61

食物中的霉菌毒素你準備好了，為了破壞性的後果而做好準備作者：Radka Borutova 与 Olga Averkieva（Nutriad International公司业务经理）

霉

菌毒素是多数真菌尤其是霉菌都会产生的低分子量次级代谢物。有 200多种霉菌会产生霉菌毒素。如黄曲霉毒素（Afla），玉米烯酮（ZEN），赭曲霉毒素A（OTA），伏马菌素（FUM）, 单端孢霉烯如脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），t-2等毒素是一些对家禽健康和生产能力有严重影响的真菌毒素。在食物和饲料中，霉菌毒素是不可避免的污染物，这在全世界范围都是一个棘手的问题。在哺乳动物和鸟类中已知的引起毒发迹象的真菌毒素数量正在增加。饲料是真菌毒素的最重要来源。真菌的生长和随后霉菌毒素成型依赖于一系列的因素，包括季节、种植的地点、干旱和收获时间对全球谷物和饲料样品的长期分析表明，谷物中可能含有大量的真菌毒素，虽然总的霉菌毒素污 62 | 2017年9月 - Milling and Grain

染很低(Streit 等人，2013a)。这一数据还表明，受污染的霉菌毒素通常含有不止一种霉菌毒素。霉菌毒素产生了各种各样的疾病，统称为“霉菌毒素中毒症”，它们与其他主要的压力源直接相关，如病原体(Raju与Devegowda，2000)。但急性分枝杆菌病暴发是现代家禽生产中的零星事件。尽管如此，低含量或难以检测到的霉菌毒素水平提高了传染病感染率。这个问题在很多情况下会更加复杂，因为它们的分子机制还没有得到充分的解释。

霉菌毒素加速生物体氧化应激效应霉菌毒素中的生化反应有很大的不同，而脂质过氧化反应是真菌中毒的主要效应之一。目前尚不清楚霉菌毒素是否能直接促进自由基的生成，或是由于抗氧化保护的减少导致了组织对脂质过氧化反应敏感性的增强。很可能这两个过程都涉及到。许多作者报告了霉菌毒素对体内脂质过氧化反应的影响。许多真菌毒素是脂类物质，容易被细胞膜吸收，从而导致膜内结构发生改变。这种改变会激化膜质过氧化反应。黄霉素A、t-2毒素、烟熏蛋白和黄曲霉毒素（Afla）已被证明具有亲氧性。也有一些数据显示，玉米烯酮（ZEN）和橘青毒素具有相同特性。在大多数情况下，由真菌毒素引起的组织中的脂质过氧化反应与血清、肝脏和卵巢中天然抗氧化剂浓度的降低有关。例如，由于霉菌毒素的消耗，α-生育酚，β-生育酚、类胡萝卜素和维生素C都有显著的减少。一般来说，体内的抗氧化剂和氧化剂之间的微妙平衡是对各种代谢途径的调节。营养压力因素对这

F 种抗氧化剂和氧化剂的平衡有负面的影响。在这方黄中储存类胡萝卜，蛋黄黄嫩通透表明母鸡摄面霉菌毒素被认为是主导饲养压力的因素之一。入了一些必需的类胡萝卜素，如叶黄素或角黄素。这些保护类物质在自然界中广泛存在;它们不仅使脂溶性营养素促进母鸡肠道吸收蛋黄呈黄色，而且还能防止鸡蛋中维生素等重要母鸡摄入此类营养素后，类胡萝卜素和其他脂溶且不稳定的物质被氧化或破坏。性营养素一起被吸收进小肠，然后被输送到肝脏，再到蛋黄。已知胡萝卜素的吸收和同化作用是受表1. 47至54周，蛋黄类胡萝卜素含量和血浆尿酸含量。（真菌毒素和霉菌毒素对其性能的影响）母鸡的饮食和健康状况影响的。吸收不良是由于 Treatment Carotenoids in Uric acid after Egg mass (g/ 肠胃某些部位（GI）对于食物营养的吸附作用异 yolk (mg/g) 0/20/50 days day) (mmol/l) 常引起的。 Control 18.3a±0.9 56.1a±3.9 325.6a±33.9/ 吸收不良综合征的特点是生长发育迟缓，在同类 160.0a±10.0/ 家禽中缺乏皮肤色素沉降，最常见的是肉鸡。该 170.4a±6.4 Moldy feed* 15.6b±1.3 43.7b±4.2 360.3a±36.1/ 疾病随着密集家禽业的发展已在世界范围得到公 357.3b±34.9/ 认，而且这个问题似乎是受多因素影响的。 368.9b±14.1 一般来说，吸收不良综合征是真菌中毒的常见 17.9a±1.1 49.9ab±2.8 333.9a±43.11/ Moldy feed + 166.0a±15.8/ 2.5 kg/t TOXY结果。真菌毒素可能独立或与其他因素共同作用， 148.3a±7.3/ NIL® PLUS 如遗传、激素状况和年龄。 * 324 毫克/公斤 T-2 毒素; 218 毫克/公斤脱氧雪腐镰刀菌烯醇; 87 毫克/ 公斤雪腐镰刀菌醇和 16 毫克/千克赭曲霉毒素 A。（无上标的行数值霉菌毒素导致脂溶性营养素的减少;例如，它们差异较大）（P<0.05）干扰了类胡萝卜素在体内的吸收、运输和沉积。真菌毒素刺激肠道上皮细胞内的脂质过氧化反应在育种者饲料中，真菌毒素主要针对胚胎发育过从而极大的推动了吸收不良的症状。程。受霉菌毒素污染的饲料增加了胚胎的死亡率餐用鸡蛋蛋黄与劣质养殖鸡蛋黄和不育卵子的数量，并破坏鸡的孵化能力。人们对鲜蛋蛋黄的偏好根植于历史。一直以来，由于鸡胚胎组织含有高水平的多不饱和脂肪酸人们都认为白蛋黄是母鸡生病、蠕虫感染或饲料 (PUFA)，它们容易受到过氧化反应的影响，而由不佳的标志。因为只有健康、营养良好的鸡蛋蛋真菌毒素引起的氧化应激可能是致命的。并且类

Milling and Grain - 2017年9月 | 63

F 胡萝卜素是通过其抗氧化特性来调控胚胎发育的。有位置适当的极性官能团）或者是生物降解(生物由于脂质过氧化在霉菌毒素毒性中起着重要作用，活性)。TOXY-NIL® PLUS和所有NUTRIAD专门开发了饲料添加剂，通过吸附、生物灭活、器官、免因此预计会产生一种复杂的霉菌毒素抑制因子的疫和抗氧化系统的支持，保护动物免受霉菌毒素的保护作用。影响，并为农场动物的分枝杆菌毒素管理提供最佳实验数据解决方案。NUTRIAD毒素减活剂不与体内的维生在饲料中加入了一种受t-2毒素，DON，瓜萎镰素、矿物质或药物相互作用。菌醇和OTA污染的物质。导致鸡蛋质量降低，并上述研究结果表明，霉菌毒素减活剂可以显著改减少了产量(表1)。在饲料中，蛋黄中的类胡萝卜善动物的健康，提高受霉菌毒素侵害动物的生产素含量显著降低(15-18.3毫克/克)。当饲料中存在力。根据不同的目标表现，不同的霉菌毒素都有霉菌毒素时，与对照组相比，同一组每天的鸡蛋或多或少的问题待解决。因此，为不同的动物群质量为12.4克。经过20到50天的实验，在家禽饲体使用不同的产品是一种理性的趋势。养的家禽中，经过了20到50天的实验后，血浆尿 References （参考文献）酸水平显著增加，这证实了由真菌毒素引起的氧 Streit, E., K. Naehrer, I. Rodrigues, and 化应激水平更高。 G. Schatzmayr. 2013. Mycotoxin occurrence in 结论 feed and feed raw materials worldwide: Long-term 食用富含一种复合基质的劣质饲料的鸟，在母 analysis with special focus on Europe and Asia. J. Sci. 鸡饲料控制实验后的20-50天里，被检测有类似的 Food Agri. 93:2892–2899. 蛋黄类胡萝卜素水平和血浆尿酸浓度。结果表明， Raju, M., and G. Devegowda. 2000. Influence of 在添加了保护性添加剂TOXY-NIL® PLUS后，鸡 esterified glucomannan on performance and organ 蛋质量的提高得到了改善。 morphology, serum biochemistry and haematology ® TOXY-NIL PLUS完全在体内工作，不会在储存 in broilers exposed to individual and combined 饲料中对霉菌毒素进行中和或屏蔽原料。TOXYmycotoxicosis (aflatoxin, ochratoxin and T-2 toxin). ® NIL PLUS在动物的胃肠道中直接激活毒素，这或 Brit. Poult. Sci. 41:640–650. Translated by: 河南工业大学陈泊宇是基于对真菌毒素的吸附作用，（这些真菌毒素具

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毒性疾病可能会破坏鸡群，造成产量的巨大损失。依赖于强大的生物安全性组合，可以减少家禽群和疫苗接种中疾病载体的存在，使禽鸟类身体保持健康。疫苗接种可能是一个简单的解决方案，但有缺点。对于特定的病毒，使用疫苗可能会导致家禽肉和鸡蛋的进口限制，因此除特殊情况外，生产者不愿接种疫苗。禽流感和异乎寻常的新城疫病是这种情况，因此为了控制这些疾病，生产者专注于紧密的生物安全性，以减少群体受到感染。疾病载体最常见于被感染鸟类的粪便或体液。感染可以是直接的，承运人在生产中违反野生鸟类生物安全措施，或间接地将病毒转移到其他机械载体，如人，车辆，害虫或昆虫，然后继续违反生物安全措施和获取生产成群。 Anitox首席科学官Kurt Richardson博士认为，家禽行业需要知道饲料可以具有病毒载体的风险。“我们需要了解更多的饲料中的病毒传播，特别是禽流感，这是全球禽类行业面临的最大挑战之一。但是，如果我们看证据，我们可以通过家禽和猪的饲料传播几种病毒。此外，还有很多未解决的问题指向受污染的饲料作为感染的原因。在更详细地了解这个未解之谜之前，重要的是我们要知道有关饲料中的病毒传播。在英格兰爆发新城疫病三十年后，饲料被证明是一种载体。饲料成分被鸽子粪便严重污染。因 66 | 2017年9月 - Milling and Grain

F 此，这家工厂生产污染的饲料，造成家禽养殖场的疾病。调查发现鸽子中的病毒可以在饲料中分离出来。”Richardson博士说：“新城疫病显示出一种病毒可以从饲料传播，这种病毒可能会增加其他病毒传播的可能性。”10年后，丹麦的传染性囊性疾病（IBD）爆发，但病毒并没有从饲料或任何其他可能的载体中分离出来。“这种情况表明传染与饲料有关，但不是确定的;然而，它引入了另一个领域的怀疑。感染与颗粒饲料相关，荷兰科学家认为颗粒饲料应该在81-86℃下沉淀2.5分钟，据信足以使IBD灭活病毒，但从未被证明过。”最近在加拿大的研究进一步支持IBD可以通过饲料传播的理论。结果显示特定饲料厂和几种疾病（包括IBD）的较高发生率具有相关性。这项工作是从呼肠孤病毒疫情的调查开始的，但最终包括家禽中的鸡贫血病毒，腺病毒和IBD。像丹麦的调查一样，结果并不是决定性的，但是它们足够引起重视，需要在这方面进一步开展工作。与饲料有联系的第二种病毒是非洲猪瘟。研究人员在10年前的东欧爆发期间，从含有未加工肉和骨骼的饲料中分离出病毒。确定的第三种病毒也在猪身上;在安大略省疾病爆发期间，从饲料中分离出猪流行性腹泻病毒。在饲料初次感染后，该疾病进一步由车辆和鞋类传播。 “总之，我们有三种不同的病毒，其中饲料是已知的载体，我们知道它如何进入饲料。此外，还有其他病毒，禽类疾病和特定的饲料厂之间有联系，”理查森博士说。但这些仅仅是30年来的几个例子，那么家禽业应该如何呢？“实际上，我们不知道食源性病毒是这么常见，因为我们只是在严重的疫情发现后才能找到它们。我认为它们比人们想像的更常见。现有的生物安保措施可能做得很好，但是由于我们不把饲料视为载体，所以可能存在一个漏洞。”事实上，养猪产业已经受到严重威胁，就其中的一些基本问题也投入了大量的研究工作。南达科他州州立大学和Pipestone应用研究所的研究表明，饲料或饲料成分中的病毒病原体的存活足以使美国猪业产生重大风险。猪健康信息中心执行董事保罗·桑德伯格（Paul Sundberg）表示：“如果这种模式正确地识别出风险，我们认为是这样，那么对他人来说也是有风险的。通过饲料进口，美国动物农业面临风险。” 饲料应该已经成为农场生物安全的关键控制点，一般来说，治疗是控制细菌病原体，但理查森博士有两个问题。首先，造粒过程中的热量可能不会消除IBD所带来的所有病毒。其次，除非保护饲料免于再次污染，否则在磨机的任何一点都可能会受到再感染，直到饲料进入。回顾饲料作为载体的作用可使我们了解疾病暴发的原因。2015 年的禽流感爆发就是一个例子，因为理由并未令人信服，理查森博士认为这需要进一步审查：“我

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已经看到关于野鸟爆发可能原因的所有报告，在较。Termin-8的直接作用是将病毒RNA分别灭活农场之间共享设备和在农场旁耕田，风险不太 99.9％和99.99％。进一步的测试还显示残留活大。” “关于饲料作为潜在的传染媒介，我们提出性长达14天，这对于保护饲料免受运输和储存期了野鹅污染成分的可能性，就像鸽子在30年前与间遇到的病毒感染的许多风险是有价值的。对于 IBD一样。但与IBD不同的是，禽流感爆发没有明 Antiox的其他病原体防治方法Finio也进行了类似确的证据。或者，雀类鸟类（如麻雀）完全可能的工作。这种处理用于甲醛基产品（如Termin-8）在与候鸟共享的水道中感染病毒，这些禽流感病不合适但需要立即进行残留控制的情况。饲料用毒已经被证明可以长时间存活，并将其转移到储 2kg / MT Finio处理，初始效果是在一小时内减少存箱中，从那里进入鸟舍。”“关键的是，这两种灭活99.99％的病毒。“对于Finio和Termin-8的剩理论都依赖于饲料是一种载体，所以我认为现在余活动，七天足以满足大多数家禽业务，但是使是更加认真地对待通过饲料传播病毒这一理论的用饲料处理和改善生物安全性不是特别简单。通时候了。我们需要更好地了解在其他过程中病毒过饲料传播病毒是真正的风险，生产者需要查看的行为，这样我们可以采取措施确保饲料在消费饲料生产，运输和储存的整个链条，并消除任何时无病毒。” 隐患。”许多措施是日常维护任务，例如保护筒理查森医生强调，虽然饲料中的病毒还有很多仓和清洁设备，但理查森博士坚持认为，无论生要了解，但有证据表明，饲料中控制病毒的工具物安保制度如何好，病毒仍然可能污染饲料，因已经可用。他指出，领先的独立家禽病毒专家此残留饲料处理必须足够重视。 Haroldo Toro博士在奥本大学2015年完成这项工 “通过足够的努力和投资，可以创建一个非常稳作，这证明禽流感病毒能够在干饲料基质中生健的饲料链，其受到污染风险较低，但这也具有存，而Termin-8是一种以控制饲料中沙门氏菌一定的代价。生产者需要制定出工作规划，而不而闻名的产品，在研究中发现治疗14天内病毒必增加总体生产成本。Anitox饲料处理是十分必灭活。Toro博士评估了Termin-8对H5NP禽流感要的，因为它们提供广泛的病毒保护，同时也提病毒的影响。饲料用1kg和3kg / MT Termin-8处供细菌和真菌病原体。” 理，然后被禽流感病毒污染。然后将处理的饲 Translated by: 河南工业大学李聪料中的病毒水平与未处理的饲料中的水平进行比 68 | 2017年9月 - Milling and Grain

奶牛应该如何抵抗DON 我们怎样用营养学方法更好地帮助它们呢? 作者：安科动物营养公司 Gwendolyn Jones

人

们认为反刍动物对譬如脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）之类的镰刀菌霉菌毒素具有抵抗性，这主要归功于瘤胃微生物的解毒能力。然而，瘤胃微生物的解毒能力取决于功能性瘤胃。研究试验显示：新的饲料方案能够有效的弱化DON 对高产奶牛牛奶产量的负面影响，该方案更容易受到DON的影响。

DON对奶牛的经济影响科学文献显示，与黄曲霉毒素不同，牛奶中 DON从牛奶中携带的物质很少。然而，根据实验数据显示，奶牛口粮中的DON能够降低乳脂肪含量并增加体细胞数量（SCC）。众所周知，DON可以增加生物的氧化反应，这一过程跟奶牛的氧化性乳腺组织损伤和SCC的增加密切相关。进一步证据表明，DON能够影响奶牛的饲料摄入量、瘤胃发酵、微生物蛋白质产量以及饲料转化效率和牛奶产量。牛奶中蛋白质和脂肪的含量是决定牛奶价格的主要因素。因此，牛奶的各种成分含量是畜群管理的重要因素，将直接影响农场主的收入。此外，美国的研究表明，许多牛奶的市场和种类均低于国际平均水平，这就为人们提供了一个机遇，也即通过提高产品质量来提高牛奶价格。

奶牛自身防御系统的局限性反刍动物对DON的抗性较高归因于微生物在瘤胃中的解毒作用。瘤胃微生物能够有效地将 DON转化为无毒代谢物。然而，瘤胃细菌对 DON的解毒能力在高产奶牛中有一定程度的削弱，因为这些高产奶牛需要进食更多的饲料浓 70 | 2017年9月 - Milling and Grain

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图1响应于两种不同碳源的瘤胃中DON降解速率的差异（取材于 Jeong （2010）等人）

缩物，并且吸收率较高。这两种原因都会影响瘤胃 pH值以及瘤胃微生物把DON降解成无毒代谢物的时间。较低的pH值的瘤胃会对本来可以脱毒的DON对瘤胃微生物产生不利影响。Jeong等人（2010）称：高浓缩饲料口粮能够将瘤胃细菌DON排毒量降低至14％，P <0.05（图1）。类似地，Hildebrand等人（2012）观察到，高浓缩比的DON能够更大程度地影响瘤胃发酵和微生物蛋白质合成。

饲料解决方案能够提高奶牛饲养的灵活性灵活性指的是一种能够以有效的方式快速适应变化和挑战的能力。当然还有其他营养手段来提高奶牛的灵活性。肠道敏捷激活剂旨在使牛应对营养应激因素，并减少营养压力因素引起的负应激反应，比如通常由营养压力引起食欲降低，氧化应激，炎症和受损的瘤胃的发酵作用。面对市场激烈竞争的挑战，奶牛的灵活性的提高，有利于保证更高效和一致的生产绩效。该激活剂关键成分是由生物活性物质组成的植物生长配方，它能够帮助维持有效的瘤胃发酵和大的进食量，以及具有高抗氧化和抗炎能力。总之，肠道敏捷性激活剂提供了一种饲料解决途径，能够优化奶牛对营养应激源的反应，有利于形成一致的牛奶成分产率，适合于牛的植物提取物以及 DON和其他营养应激物特异性应激反应的具体组合。

经济效益肠道敏捷激活剂的试验表明，牛奶产量和能够提供能量的牛奶产量在高性能奶牛中有所改善。不管是在没有或低DON含量的情况下，还是混合配给高 DON含量（3.25ppm）时，情况都是如此。进一步的结果表明，与直接攻击霉菌毒素（如DON）并将其转化为无毒代谢物的真菌毒素钝化剂产品相比，敏捷激活剂在保持高乳成分产率方面效果更加显著。这也就建立了拥有500头奶牛的奶牛场每天297 美元的经济优势。 www.anco.net

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Milling and Grain - 2017年9月 | 71 1/7/16

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反刍动物脂肪酸的影响

知識和方法的革命由Alfredo J. Escribano，DVM，PhD， NUTRION Internacional

脂肪酸的简介、具体功能和代谢机制近年来，科学家观察到一系列有关脂肪酸功能和提高产品质量的新知识。基于此，营养学家已经研制出不同量和比例的脂肪酸。

生产力与盈利能力：C16：0（学术领域的热门话题） C16：0一直是饲料配方中单独考虑的第一种脂肪酸之一，主要用来增加乳脂百分比。棕榈酸（C16：0）在营养学当中反复出现，已被提出（并被证明）是增加乳脂肪百分比的有效工具，并且在过去几年中已经进行了许多研究（示例见表1）。

图1：“PUFA”术语/概念引出的想法 72 | 2017年9月 - Milling and Grain

F 产品对人体健康的影响：PUFA（Omega）此外，脂肪酸对牛的后代繁殖、免疫力、炎症调节和产品质量有特定的作用，因此在脂肪酸饲料配方中必需予以考虑。从消费者的角度来看，消费者们对富含PUFA 的肉类和乳制品等健康食品的需求不断增长。其中，富含Omega-3的产品是超市货架和电视广告上的热销产品，据称它们对心血管和神经健康以及免疫和炎症调节均有益。此外，肉类和乳制品中脂肪酸的存在也使得行业收益日益增长，农场及相关行业允许制造具有较高盈利能力的优质产品。依照营养学家的观点，因为这些脂肪酸必须被瘤胃保护（不是直接作用于瘤胃，即CH4的减少）这就使得PUFA的作用机制更为复杂。因此，当技术人员听到“PUFA”时，我们会自然而然想到其外部性和动态交互（图1）。效率和可持续发展：肠道CH4消化反刍动物将纤维丰富的人造食品转化为人类食用食品的能力对全球粮食安全方面的研究具有重大意义。随着人口增加和可耕种地面积的减少，农业在更加有效地生产更多粮食方面颇有压力。然而，纤维利用增加了瘤胃中的CH4产量，使得畜牧业对全球变暖的影响很大（图2）。肠

表1：关于C16：0对牛奶生产影响的最新研究的简要回顾 DMI C16:0 Study 牛奶脂肪研究 (kg/day) 增量产量占比 (g/day) (kg/day) (%) Mosley et al. (2007) Control Treatment Warntjes et al. (2008) Control Treatment Rico and Harvatine (2011) Control Treatment Rico and Harvatine (2011) Control Treatment Lock et al. (2013) Control Treatment Piantoni et al. (2013) Control Treatment

23.3a 26.4b

0 412

30.9a 34.0b

3.44a 3.93b

26.2 26.4

0 384

36.7 38.0

3.75a 3.60b

25.3a 23.0b

0 394

28.8 29.0

3.86 3.92

28.3a 26.4b

0 449

41.5 42.0

3.14 3.22

24.7a 23.3b

0 361

32.0 32.0

3.88a 4.16b

27.8 27.8

0 545

44.9a 46.0b

3.29a 3.40b

资料来源：搜集自Loften et al. (2014)

内发酵所产生的甲烷含量占全球甲烷产量的11 ％。牛，其次是奶牛，是畜牧业中主要的CH4生产者。此外，CH4排放意味着饲料利用效率的降低。CH4排放通常意味着4%-8%饮食能量的损失。

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Milling and Grain - 2017年9月 | 73

圖2：家畜對溫室氣體排放的貢獻（來源：GLEAM 1.0）

反刍动物研究部门有各种潜在有效的控制CH4排放措施。其中PUFA就是最强大的工具之一。据Rasmussen＆Harison（211）的回顾，向反刍动物饮食添加补充脂肪有效降低了甲烷产量。对于中链（月桂酸和肉豆蔻酸）和多不饱和（亚油酸，尤其是亚麻酸）脂肪酸似乎是最有效的。

结论受最近的科学知识的推动，脂肪酸正在从概念上经历一场革命，从不同角度（来自动物，环境和人类健康观点）将其重新定位为饮食的功

能成分。脂肪酸提供给动物的化学成分使得其具有不同的作用和外部性，使其在反刍动物的产品中变的更加复杂。未来几年将会出现有趣的结果，这些结果对于人们深入地了解脂肪酸的功能，以及如何平衡由此引发的思想和PUFA对反刍动物营养的影响将产生巨大作用。进行具有不同瘤胃保护技术和不同条件（热应激，较低pH，不同通过率饮食等）的商业产品农场试验将是必要的，以继续提高这一精确营养浪潮的效率。 www.nutrion.es/en Translated by: 河南工业大学李崇

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74 | 2017年9月 - Milling and Grain

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光学测试：确保了测量的精确度由西班牙百利来轧辊公司（Balaguer Rolls）研发

小

麦是继玉米和大米之后的全球第三大谷物。世界粮农组织和美国农业部的数据显示，2017年全球小麦产量将达到7.399亿吨，世界小麦库存很有可能在未来几个月内增长达到2.56亿吨的历史最高水平。欧盟、中国、印度和俄罗斯在主要的小麦生产地区和国家中继续脱颖而出。此外，根据CIG调查显示，全球面粉出口量在2012年到2013年度之间逐步增加，达到1200万吨以上，并且从那时以来，出口量一直在增加，2017年至2018年已达到1700万吨。在面粉生产过程中，小麦经过不同的加工阶段，如破碎和筛选。为了适当地打碎麦粒和获得最佳的面粉，需要具有均匀和恒定硬度的辊，主要是检查辊槽是否完整。这是非常重要的，因为如果我们有合适的凹槽，筛子就不会过载，货物将在最佳条件下到达压缩阶段来更有效地获得面粉。这样，我们将节约能源并能优化破碎和提取过程。如今，在这个行业内有很多凹槽测量工具。然而，只有其中一个可以保证对凹槽的精确测量，因为它不会被手动改变：那就是光学凹槽测量。 OFT是百利来轧辊公司（Balaguer Rolls）研发 76 | 2017年9月 - Milling and Grain

部门的最后一个成就，是为了满足越来越苛刻的市场需求并用100多年的经验开发出来的。光学倒角测试是一种三维紧凑型便携式系统，能够不接触滚筒表面来快速测量。此外，它能以四微米精度对凹槽参数进行分析。该信息于10.8英寸触摸屏上放大显示，并通过Wifi或者USB导入到计算机。通过使用这种在轧辊生产过程中测量长槽的革命性技术，百利来轧辊公司（Balaguer Rolls）能够生产出满足最苛刻要求的轧辊，因此具有Balaguer轧辊的轧机价值有所提高。最先进的材料熔化技术以及超声波测试和耐磨性测试系统都用于制造Balaguer轧辊。此外，在公司的实验室内，原材料经过测试后作为质量控制过程的一部分，以保证成品的卓越性能。原料包括铬、镍、钼、钒、钛等金属合金成分。该公司始终根据客户的要求提供不同品质的轧胚辊或破碎辊。作为Balaguer Rolls致力于提供越来越可靠和持久的产品的一部分，公司与最著名的冶金学院以及大学合作，其共同研发重点是优化公司及客户生产过程的研究项目。通过使用尖端技术、严格的质量把控以及超过 200多人的员工团体，我们的产品获得了最高的质量标准，并使我们的客户对由Balaguer标志提供的产品质量放心。 Translated by：河南工业大学牛世峰

现今饲料加工厂的节能化生产 Kevin Riley，赢创（德国公司），肯尼索，总代理人，美国

现

如今，饲料产量面临的一个巨大问题是饲料加工厂的生产能力大小问题。对于综合家禽或猪生产者来说尤其如此，他们将饲料加工厂视为成本中心，而传统饲料生产商将饲料加工厂视为利润中心。因此，综合饲料加工厂经常被要求用更少的钱做更多的事，由此也给这些工厂的经理们施加了巨大的压力，要求他们在不投资大量资本的情况下，找到解决问题的方法。赢创（Evonik）公司认为这是一个值得关注的领域，同样也是我们帮助许多客户的机会。作为我们的增值技术服务的一部分，我们提供了饲料加工厂咨询服务，这些服务可以向我们的客户提供帮助，并了解如何在今天的饲料加工厂中做到少费多用。

图1

78 | 2017年9月 - Milling and Grain

在没有重大投资的情况下提高生产量的一种方法是尽量减少在饲料中使用液体。虽然一定量的液体能够以减少灰尘和防止储存运输过程中混合分层，对最终饲料质量产生积极的影响，但过量会增加总混合时间(或减少干拌时间)，并降低混合的均匀性。图1比较了经由相同系统的干燥微原料和增加了大量液体的微原料的混合时间。如果加入液体，这种液体的混合时间显然比原有的要短，除非总混合时间增加。添加第二种液体(这里举例说明，从100-200%含量增加了一倍)进一步减少了充分混合的有效时间。

蛋氨酸源从液态转换成干燥的固态来源我们最近能够运用从一种液态蛋氨酸源转换成另一种干燥的蛋氨酸来源帮助客户，使其每周产量增加超过 1500吨。当时，该客户每周生产10285吨(每天2057吨) 。为了能够完成生产，饲料加工厂的工作人员每天三班倒，每周工作五天，第六日再轮班一次。

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F 在该客户的要求下，我们对该饲料加工厂进行了绩效审计，其结果显示有改进工厂绩效的机会，并可以通过一个相对简单的变化来减少混合时间。基本上，审计结果显示他们的饲料加工厂流程很好，但他们的总混合时间是每批7分钟，这限制了该工厂生产的吨位。较长的混合时间则是由于该工厂在生产过程中使用了四种不同的液体（液态游离酸（liquid MHA-FA），液态赖氨酸（liquid lysine），氯化胆碱（choline chloride）和脂肪）。因此，很明显，任何减少总混合时间的机会都将成为扩大该工厂产能的手段，这对该客户非常有利。从审计结果可以得出，该客户可以通过将液态的游离酸（MHA-FA）转换成固态的蛋氨酸（DL-Met），以此缩减总混合时间55秒。与他们目前所用的四种液体相比，这样做他们只需要使用三种液体。这种变化会使其产量增加311吨/天（每周1555吨），总生产能力每周达 11840吨（每日2368吨）。然而，因为该公司每周只需要生产10285吨，所以这种改变也就意味着其能够在每日三班倒，五个工作日的模式下生产出所需产量。最重要的是，他们可以用很少的资金支出来实现这一点，同时能够减少加班时间，缩减工时。作为一种干燥的微量元素，固态蛋氨酸（DL-Met）可以通过微尺度随同其他几种干燥配料进行称重和处理。这些干燥配料能够在干燥粉末配料的填充过程中

进行称重，如玉米粉和大豆粉。因此，没有因为准备这些干燥的配料而浪费时间。相反，液体则不能够被预测，除非有一套液体尺度体系得到应用，也即必须实现处理和测量同时进行。此表1:用不同的蛋氨酸源对客户饲料加工厂绩效增加前后生产能力进行比较混合时每周预每周总每年总间/批计批次1 饲料饲料 (分钟) (吨)2 (吨) 7 用液态的蛋氨酸（MHA-FA）用固态的蛋氨酸 6.08 （DL-Met）预计增加吨位： 1

1-28

10,285

534,820

1184

11,840

615,680

1,555

80,860

一批次相当于10吨混合饲料。计算: (1440分钟/每批混合时间) *5天*每批10吨。

外，在干散料和微原料进入混合器之前，是无法进行定量给料的，因为液体最终会流到混合器的壁和带子上面，从而造成堆积和附加问题的出现。最终的结果是，总混合时间减少了55秒，虽然这看起来并不起眼，但减少的这点时间使得客户每周可以多生产1555吨饲料。毫无疑问，这个案例研究表明，无论变化有多么的微小（例如某些营养物质从液态来源转换成干燥来源），益处都会很大。 Translated by: 中国农业大学张豪

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谷物干燥郑州万谷机械为粮食干燥技术服务作者：研磨与谷物杂志中文版编辑，武文斌教授

郑

州万谷机械股份有限公司成立于1998 年，是一家集科研开发、设计、制造、销售为一体的高科技股份有限公司。公司经过18年的发展，已成为中国最具影响力的粮食和糟渣烘干设备制造商，公司是粮食烘干机有关国家标准起草单位。公司位于“中国八大古都”之一的河南省郑州市，厂区占地面积60000m2，拥有员工 200余人，年销售额近2亿元。公司成立之初，即把研发、制造各类粮食烘干设备作为公司的目标，公司取名“万谷”就代表了各类粮食作物的意思。目前公司烘干机烘干物料涵盖了玉米、水稻、小麦、大豆、油菜籽等多种粮食、油料作物以及果渣、酒糟、污泥、肥料等糟渣类物料。自公司成立以来，公司已成功承建粮食烘干工程、糟渣烘干工程、有机肥生

82 | 2017年9月 - Milling and Grain

产线、有机废液干燥处理生产线等各类成套工程项目1100余套。公司产品在中国各省市均有销售，并有产品出口到东南亚、东欧国家，并赢得了客户们的广泛赞誉。 “技术先进”、“质量可靠”和“售后服务完善”是郑州万谷机械股份有限公司赢得市场认可的三大法宝。郑州万谷机械股份有限公司拥有一支行业领先的技术研发团队，团队成员大多毕业于著名的

河南工业大学，这所高校是国内粮食储藏与加工行业顶级院校，并在国际上享有盛名。公司技术研发团队骨干成员均来自于这所高校的粮食储藏、粮食机械制造、自动化控制等专业。公司还与国内外多家高校、研究机构建立了长期的交流合作机制，确保公司技术紧跟世界先进水平。为保障产品质量，公司建立有一整套完善的质量控制体系，确保生产加工的每一个环节都能严把质量关，做到“不让一件不合格产品出厂”。为提高加工精度和效率，公司花巨资引进了国际先进的数控激光切割加工设备和自动化焊接设备。依靠规范的管理和先进的加工，公司员工力争将每一件产品都做成精品。公司已建立了覆盖全国的服务网络，并在国内黑龙江、吉林、新疆、湖北和江西等五个省设有办事处，常年驻有技术和售后服务人员，就近为当地客户提供技术支持和售后服务。对于客户在设备使用过程中遇到的每一个问题能够快速、准确的给予解答。公司已被国家科技部认定为“高新技术企业”、“河南省粮食干燥技术与装备技术研究中心”，公司有 40多项技术成果获得了国家专利，并承担国家和省、市级新技术开发项目十余项。十八载的拼搏

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Milling and Grain - 2017年9月 | 83

F Kudos Blends

Kudos Blends是最近对Skyvac的投资者。就像任何一家食品厂一样，在生产场地无法进入的高度区域，清理灰尘是一个挑战。制造商的一个选择是将此活动转包给第三方供应商，但正如Kudos Blends发现的那样，Skyvac的方便性以及不需要高空安全保障的事实，这意味着它们现在具有更大的灵活性，通过自己的内部卫生小组进行清洁。 Kudos的质量采购协调员Sophie Martin说：“SkyVac 是一个非常厉害的套件，覆盖所有通常无法访问的地方，这意味着我们可以保持清洁的高标准，而不必外包。这也意味着高水平的清洁能力，可以使定期清洁方案转变为常规清洁方案。

高处坠落事故然而，控制和清除可燃粉尘只是该系统的主要优点之一。据卫生安全高层的统计资料显示，2015/16年度有37种有关死亡的工作，其事故的原因是由于从高度掉落。SkyVac消除了与高空作业有关的所有危险，并且降低了强制性训练和在使用高等接入设备所需的合格证明的花销。

低频率，高冲击事故

SkyVac

公司的有关消除高空风险的研究

作者：Kayley Sugars; Spinaclean

pinaclean的高空吸尘器（skyvac）经ATEX体系认证成为高级清理系统，而且在不断变的强大，它很好的应用在制粉与食品加工方面，以及接触到M级可燃粉尘的环境中，自身也在不断发展。该系统已通过ATEX Zone 22 认证，目前在世界上最大的食品制造商中使用，可以在距离地面12米（40英尺）的高空安全操作。一些工具和配件经过ATEX认证，现已扩展适用于传统和昂贵的高级接入设备中，例如剪刀式和塔式升降机，可以适应各种环境。从真空环境中的致密型SkyVac A37，到具有工业级水平的A37G，这两种高级除尘器都为日益增长的除尘问题提供了解决方案。 84 | 2017年9月 - Milling and Grain

并且在2017年3月，HSE印刷了它们的2017/18年的商业计划，毫无疑问，HSE将在这个阶段分发计划书。在一个整体的框架内，这个计划确实描绘了具体的优先事项。在这些优先事项里包括减少低频率高冲击的灾难性事故的可能性和对于工人和公众极大危害的可能性。令人激动的是，易燃的灰尘爆炸是罕见的，但却极易符合导致此类灾难性事故的低频率高冲击的定义。在2008年2月，在温特沃斯港，格鲁吉亚的皇家糖厂的一次糖尘爆炸导致14名工人死亡。2014年，在中国制作公司一次金属粉末爆炸导致16人死亡。并且在2015年7月15日英国的麦克尔斯菲尔德附近的博斯利木工厂4人死亡。

优秀的服务在任一环境内，好的服务都是基本的健康和安全保证因素。在可燃粉尘方面，这包括清洁灰尘累集的区域，特别是在高架区域，例如管道，窗台和搁板，这些应该是任何清洁方式的组成部分。这些高架地区也可以通过生产区域的设计进行隐藏，甚至被类似化妆的氛围所掩饰：白色的灰尘落在白色的墙壁上？SkyVac可以很轻松地进入这样的区域。 Spinaclean的销售经理Andy Carney说：很多公司会发现SkyVac提供了一种高效且经济的解决制粉和生产区域发现的诸多问题的办法。现场演示后最常听的一句话是“请把它留在这里——不要把它拿走。”！ Spinaclean提供免费的演示系统，如果你对 Spinaclean感兴趣的话，请拨Spinaclean热线 + 44 1604 968700或访问他们的网站。 www.spinaclean.com Translated by: 河南工业大学张旭

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AISC认证的商品制造商我们最近已经实现了AISC认证制造商状态，这一标准反映了我们公司对客户的态度。公司人员对下一次即将面临的挑战进行了准备：用于材料处理应用的结构钢的支撑系统。

86 | 2017年9月 - Milling and Grain

提供给客户的工程钢服务是很周到的，此外我们目前还可以提供给客户电梯支撑塔，步道支撑塔，目标柱塔，底架桁架台，扶手桁架台，步行桁架台和超级结构台。我们所有的塔包括工程基础设计对于客户来说都不需要额外的花销。欢迎客户的新要求和其他的可选项。我们设计的产品按照AISC钢结构手册，IBC和ASCE标准设计。热浸镀锌，涂漆，粉末涂层和GalvXtra棕色表面处理都是可以做到的。所有产品均为出口生产和集装箱化。 Allstate Tower, Inc.在通信方面是鼎鼎有名的，并且在我们雇员和顾客的帮助下，它在农业方面也是声名鹊起。我们感激卑微的起始，将继续展示客户服务的重要性、对产品的信心和勇于挑战。 Allstate Tower, Inc.的全面目标是提供给客户高质量的产品和高质量的服务。无论是将系统添加到家庭农场，商业场所还是国际化扩大的一部分，我们都希望客户了解到Allstate Tower Inc，他们是“获得了合作伙伴，而不仅仅是提供商”。 www.pttg.com Translated by：河南工业大学张旭

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存储技术发现和防止斗式提升机发生故障的措施

Maxi-Tronic, Loveland, 美国俄亥俄州USA

016年在美国俄亥俄州的中部，一台粮食提升机设备在粮食收获期间发生故障，造成生产无意中中断，故障的原因本来是很容易避免的，但故障的结果确是一个灾难。故障的原因是在2台设备里，一台20000 BPH负责接收的提升机输送带烧坏了。显然，带开始在头轮上持续打滑，摩擦燃烧开始在带的两面，下降一半的输送带和下降的畚斗摩擦提升机管壁，上升方面的斗一侧都充满了粮食，由于提升机是安装在混凝土储存设施的里面，通风不好，十分危险。幸运的是通过滑轮的输送带摩擦燃烧没有引起火灾或粉尘爆炸，如果引起爆炸将是灾难性的，因为提升机是位于小镇毗邻铁轨边上的一个中等大小的的中央商务区，流动的人比较多，一旦爆炸会有一个高概率的人员死亡和重伤，提升机及周边企业将有重大财产损失。 20000 BPH提升机使用了一个非常宽的输送带和多行畚斗。在修复的时候，提升机机头盖被移开，一个工人被吊车吊运到提升机套管内检查燃烧带的末端，这是一个危险的操作。由于修复拼接的带未能立即联系到，导致维修延误。当客户 88 | 2017年9月 - Milling and Grain

运输他们的粮食给竞争对手的时候，提升机不能工作已经超过了两天。结果服务卡车的成本、劳动力、起重机、设备和材料费等超过20000美元(超过 €17500)，还不包括业务的损失。但实际上完全可以使用更少的钱就可以避免这些问题的发生。在一个畚斗式提升机里带的滑动并不少见，产生的原因可能是皮带张力不足，皮带轮的磨损，提升机堵塞、结块、冻带等条件的综合原因。如果使用一个简单的监控装置进行检测和预防故障是很容易实现的，如故障报警等。当提升机引导轮的运动速度比提升机头轮慢10%的时候，减缓运动控制系统可以发出预警和关闭任何输送机喂料。在20%减缓的时候，监控器将关掉斗式提升机的电源。在美国，具有存储容量的1000000蒲式耳 (25400吨)或更高的仓库企业，联邦法规要求运动控制系统必须安装在所有设施上，未安装和维护这样一个系统就是违反法规，将受到惩罚。 Max-Tronic MaxiScan 12M是一个运动速度降低的控制器。它利用一个紧凑的编码器连接到斗式提升机尾轮轴上，有2种安装方法，磁性吸附支架或在尾轮轴里拧螺栓安装。编码器连接控制器，然后监控数字显示轴的旋转，继电器对预警和报警触发发挥作用。除了监视和控制运动，它可以监控和数字显示轴

F 承、变速箱和提升机马达的温度。在这些运动部件上的过热增加将警报，并提供通知给操作员，需要尽快维护。同时，当物料堵塞了斜槽或流动有问题，流量传感器监测报警，也跟踪监控皮带的运动状态。如果一个带偏离了提升机的中心，MaxiScan 12 m可以检测环境条件和提醒操作者。MaxiScan12M可以记录设备的运行状态，提供预防性维护服务。

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• 降低速度 • 运动传感器有一个磁性支架， Max-Tronic™ MaxiScan 12M是一个降速运动控制器方便安装 • 按键一步校准 • 10%和20%放慢继电器输出 • 带偏差错位传感器 • 综合小时测量仪 • Switch 温度开关 • 轴承和皮带错位控制器功能包括实时显示，12个传感器加1个运动“%速 • 独立配置输入度”读出，包括流量传感器监测和报警、系统活动 • 带NO/NC接触的6个可分配继电器日志和液晶读出数据，快速检测报警和联锁验证， • 接受多种类型的轴承和皮带错位传感器以及完全密码保护设置和报警旁路，CSA认证的 • 热电偶二类甲级、本质安全(简单装置)传感器等。 • PTC热传感器 Translated by: 河南工业大学武文斌 • 数据线

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Milling and Grain - 2017年9月 | 89

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特殊的提升装置

自带橡胶块的链斗式输送机作者 Nerak Wiese Ltd

斗

独特的橡胶链

式提升机是用于快速和安全地处理散装物料的的一种设备。英国制造和垂直提升装置的专家Nerak Wiese Ltd表明：连续式斗式提升机和摆斗式提升机都能满足制粉和粮食部门的一系列处理需求。

Nerak的斗式输送机的许多优点来源于公司的独特的橡胶链。Nerak Wiese有限公司销售总监Simon Musgrave解释说：“橡胶链从嵌入式硫化钢电缆获得了高抗拉强度。通过无连接的设计，它确保稳定的操作，链条不会产生变形拉伸。”他继续说，“在维护方面，该设计耐磨性能好，不需要润滑，并且耐腐蚀性能好，因此驱动系统的维修需求非常低。另一个优点是由于没有摩擦，能源效率高，因此碳量非常低。

水平式、垂直式和倾斜式两种类型的提升机都能确保在一个或多个供料点的高通量应用中轻松处理散装物料；它们之间的本质区别是连续斗式输送机适用于单次排放应用，而摆斗式输送机设计用于具有多个排放点的应用。对于这两种解决方案，输送路径没有任何额外的转移，可以是水平的，垂直的或倾斜的。

图1：Nerak的连续式斗式提升机

90 | 2017年9月 - Milling and Grain

牢固的铲斗斗式提升机由两个环形和平行的橡胶块链组成，其中塑料或钢桶在两者之间运行。对于连续斗式提升机，铲斗通过柔性条连接以产生无间隙的输送系统。在摆锤解决方案中，铲斗悬挂在球轴承中，铲斗开

图2：Nerak的摆式斗式提升机

F 口始终朝上；在输送机的末端，气动或电磁控制的倾斜机构将铲斗中的物料排空。

易于清理的设计连续式和摆式斗式提升机均采用“S”和“C”配置，输送高度可达50m。它们由低碳钢（带有粉末涂层），不锈钢或镀锌钢制成。它们具有易于清洁的设计，安全和检查面板，允许内部监控便于清洁和维护。铲斗也易于清洁，并且可提供磁性金属可检测铲斗选项。

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客观评价 Nerak总部位于威尔士的Brecon，以最高的质量标准生产其物料运输解决方案。该公司还提供维修、备件、培训和升级服务。为处理散装物料和单位负载提供解决方案。公司服务于制造，加工和物流行业。除了为 Unilever、The Royal Mint、John Lewis、GlaxoSmithKline、亚马逊和 XPO物流等蓝筹品牌提供解决方案，Nerak还担任 Dematic、Vanderlande和Swisslog等多个物流系统集成商的分包商。 Musgrave先生表示：“我们因质量和公正的建议而闻名。我们被称为垂直输送机需求的一站式服务，我们的目标是为客户提供详细的建议，关于精确应用的正确解决方案方面。 Translated by: 河南工业大学马芳

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防尘控制对于美国消防标准的影响 J Tom Wright P.E（Kice公司的加工与安装总监）

什

么是灰尘？灰尘颗粒是夹带在产品中通过输送空气或是其它加工设备中排出的空气被释放或输送到空气中的细小颗粒。灰尘颗粒的产生可以带来如下问题：

• 产品退化或损失 • 工人的健康问题 • 资产/设施的安全问题 • 卫生和感染控制

• 维护 • 设备寿命 • 有价值的产品保留问题

灰尘的性质微观空气中的灰尘颗粒在研磨过程的各个阶段都会释放到空气中，筛分和包装区域会产生大量的灰尘颗粒，尤其在原料刚进入研磨区域时会产生大量的灰尘颗粒。产品线上的每个区域都会产生灰尘。可燃性粉尘的爆炸对于工厂的许多设备具有风险性。设备产生的灰尘颗粒会分散在整个工厂的空气中。当这些颗粒处于可燃环境中时，这些颗粒便是引起工业事故的重要原因。由于对细小粉尘的处理尚未完全了解，由其带来的严重危害往往被工人所忽视。在物品清单检查、审核期间工厂存在的灰尘现已列为首位。设备现在必须在其所在地能够实施可燃粉尘管理的战略计划，并能有 92 | 2017年9月 - Milling and Grain

效减轻这些灰尘问题。国家消防协会（NFPA）制定了保护建筑物免受火灾和爆炸危险的标准和规范，职业安全与健康管理局（OSHA）正在警惕地加强执行这些标准。

美国消防652标准规范（NFPA）及其防尘方式 2016版可燃粉尘基准准则于2015年由国家发改委发布。标准范围提供了可燃粉尘和固体颗粒火灾爆炸性危害的识别及管理的基本原则和要求。国家发改委在不取代现有标准的基础上，参考适用于特定行业及处理特定材料的美国消防标准，最终确定了可燃性粉尘的最低要求。

条例8.3.3.3.6 * 为系统选择的空气分离器（AMS）应设计成允许可燃粉尘与空气或气体流分离的特性。发出灰尘的设备应具有吸气口连接或吸气罩。这些连接到歧管，然后连接到分离器（旋风分离器或袋式分离器）。使用袋式过滤器，根据过滤介质的类型和灰尘特性，效率可能会超过99％。在过滤器选择和系统设计过程中，必须仔细考虑灰尘特性。介质表面上的过滤袋和“灰尘饼”将颗粒与进入的脏气流分开，导致清洁的空气从袋室排出到了大气中。极高的旋风效率依赖于许多因素，包括：粒度分布，颗粒密度，旋风设计、尺寸制造与安装质量。随着旋风应用，含尘的空气在旋风分离器中产生向下移动的涡流，固体颗粒通过离心力被抛出外部。随着空气涡流反转，灰尘然后在重力作用下离开气流，并清除旋风分离器顶部的空气。

F 美国消防652规范标准的另一个关键方面是对尘埃危害分析的要求。设备的经营者负责确保DHA 在材料已被确定为可燃或爆炸性时已按照标准确定。现有设施从标准生效日期（2015年9月7日）起三年内完成DHA。在此期间，完成DHA应取得合理进展。该标准确定了对于粉尘或颗粒材料的可燃性或爆炸性的两种选择。首先，历史设备数据或公布的数据代表了当前材料及工艺条件。其次，根据标准中规定的试验方法对代表性的样品进行分析。有几个实验室可以根据实验的方法进行测试和分析。

施的设计阶段或项目改进阶段，通过设备的运行和维护开始对设施的要求进行制定。最好的解决方案是评估风险状况（DHA），了解所有者、操作员的要求以及可用选项的功能：

美国消防 61标准规范

所有者及操作员的要求

具体到制粉和粮食行业，最近2017版“美国消防 61规范标准：农业和食品加工设备防火和防爆标准”也相应更新。本标准规定了设施施工、通风和排气、传热作业、防尘措施、设备设计安装、防爆保护、气动输送及建筑防火要求。该标准从13 章重新整理为与NFPA 652相一致的9章。现在还包括执行和记录DHA的要求。

• 抑制 • 被动隔离 • 主动隔离 • 直接排气（带或不带管道） • 无焰通风

• 风险条件（DHA） • 受保护设备所需的额 • 确定材料的危害定值（即材料空气分（Kst，Pmax，MIE，离器的Pred） MEC，AIT， MIT等） • 控制可能的点火源 • 确定和评估运行的危（火花检测，预防，防险和区域的要求火花，静电）

• 设备位置 • 具有管辖权（AHJ）或具体保险人要求的机构 • 运营成本和维护 • 管理和沟通危害

气闸的要求用作被动隔离装置要用到哪项技术，什么时候用？

对于可以用作被动隔离装置的旋转阀或气闸，它了解被处理材料的特性和工艺条件很重要。这需要满足美国消防 69规范标准第12.2.4节的要求，些美国消防标准提供了解决危险材料的指导方针。并具有足够的强度以承受应用时的最大预期爆炸但是，所有应用程序都没有一个解决方案。在设压力（Pred）。来自Kice 公司新的VJX气锁旨在 GGGeneva 90x132mm:Ad 31/07/2017 14:25 Page 1

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Milling and Grain - 2017年9月 | 93

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F 符合美国消防69标准以作为被动隔离装置。除了为应用程序带来更好的性能和可靠性外，VJX气锁还包含： • 具有专利的轴承座及螺栓设计以便于设备的安装和维护 • 免维护的Teflon®密封圈，具有三重四环密封，可保护轴承免受产品污染。且免去包装密封件的拧紧或更换 • 能够与现有的Kice 气锁型号互换 • 具有惰轮、链轮驱动系统的重型刚性电机安装

对其进行适当的维护。在维护方面，灰尘控制系统往往会被忽视。如果一台机器（如输送机）下降，整个操作就会中断，所以这种破坏不能忽视，必须引起关注。但是，如果灰尘控制管被材料堵塞，会使得吸力逐渐变差，虽然不会被人发现但不久之后，粉尘控制系统则会完全无效。与之对应的解决方案是将粉尘控制系统考虑在维护计划中。定期检查系统就像其他设备一样，必须确保其正常运行。不仅需要检查风扇、传动带和轴承等的运行状态，还可以对堵塞的风道，破旧的弯头，堵塞的导管或风罩进行检查。这些问题都会影响除尘系统发动机罩的吸力。因此，通过在发动机罩上进行了解除尘系统如何应用到您的设备中及其在操作空气读数（静压）并将其与系统最初安装时记录中对整体结构的风险评估是至关重要的。精心设的读数进行比较，可以确定系统是否正常工作。计且符合标准的系统不但有助于管理分散的灰尘。这种读书非常简单，所需的设备便宜且易于使用。重要的是要认识到，平衡系统只有在维护原有的设计时才能正常运行。换句话说，对系统进行的任何更改（例如，添加额外的拾取点或消除现有拾取点）将对整个系统的操作产生不利影响。该系统的设计是用于将一定量的空气流过一定尺寸的管道，并设置一定量的空气来处理。当额外的拾取点被添加到系统中时，总的空气量并不改变，而是仅仅从现有的拾取点被带走。同样，当拾取点被消隐时，系统在该点处空气不足，管道还可以为您的设备提供重要的能源并且可以节约中的空气流速下降，导致灰尘沉降并堵塞。无论维护成本，从而降低运营成本。何时，对于系统中的任何变化，必须重新设计计生产预期较好的除尘系统优点：算，以确定这样的更改是否可以适当地并入现有 • 减少设备内逃逸的灰尘的系统，如果可以，则需要进行什么修改才能并 • 保护资产（人员，设备和设施）入现有的系统。许多良好的除尘控制系统（以及 • 减少“尘埃痕迹” 所有类型的空气系统）在没有经过设计考虑的修 • 增加存储容量改完全无效。 • 减少爆炸的可能性与有经验和有信誉的系统设计师合作，将有助于 • 更好的产品流动能力确保您的安装完好，进而得到一个既安全又经济高效的解决方案。

维护解决方案灰尘控制系统能够持续控制性能的重要一点便是

Translated by: 河南工业大学林冬华

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在非洲中心的欧洲面粉加工质量标准

Mark Wild，德国Fawema公司的销售经理，与谷物加工杂志记者座谈在肯尼亚的一个项目，该项目在效率、安全、卫生、食品质量和设备自动化方面，有与欧洲任何面粉厂的标准完全相同或超越的标准水平

想

象这样一幅图景：夜幕坚实和成功的工作基础，在2017年8月的这一天，降临在肯尼亚蒙巴萨这粮食产业有限公司启动和开始运行，生产优质小麦个港口城市，蟋蟀鸣叫面粉，面粉包装采用500克的零售纸袋包装，还有的金合欢树，奇异的令一公斤和两公斤的包装，使用最先进的Fawema伺服人兴奋的异域美食在明包装机。新厂划过天际，即庄严又宏伟，姆尼尔的火上烹饪，空气中充满愿景来到生活中。着热、潮湿、东非的气粮食产业有限公司从一开始就决定在每个方面都息，交通混乱的白天终选择优质的设备产品，每一个方面都采用新的商于逐渐消退，和平降临在布满灰尘的城市。业模式。主要的承包设计商是法国的GERICO公司，这样的沉默突然被刺耳的汽车喇叭声音打破。一生产设备提供方是瑞士布勒公司，德国的Fawema 辆出租车停在一个无名的门前，一个多疑的守夜人公司提供小包装及零售的包装机械生产线。日产能打开了门，问到底是谁在这麽晚的时间来拜访，有为750吨/天，计划小包装是550吨/天的规模，满足什么要事。经过交谈，守夜人同意客人进入，出租每天家庭烘焙面粉和超市零售的需要。车慢慢驱动进入庭院。所有的情节被笼罩在黑暗里，姆尼尔解释说“我们对这个项目有一个清晰的愿景，院内杂草丛生，有夜间活动动物的声音和感觉恐慌我们创建的面粉厂，就质量而言，其效率和安全性四处逃窜的草蛇，它们极力避免附近的车辆能够听与在欧洲或其他地方任何工厂标准不相上下。为了到声响。一个昏暗的小灯光从活动房屋的办公室溅实现这一点，我们知道我们必须选择合适的合作伙射出光芒，房屋坐落在杂草丛生的院落里面最远的伴，因为大多数的面粉将运往零售市场，我们绝对角落，一个带着古怪视觉的人忙着在一台笔记本电必须确保我们的包装机械部分要配置最好的，所以脑前工作，准备接待我。我们全部选择了德国Fawema公司的面粉包装生产讨论问题的人是54岁的姆尼尔和一个在蒙巴萨本线产品，他们几乎所有的工厂都在东非，已经有几地工作的儿子。当我座在桌前时，姆尼尔看着我的十年的面粉包装领域经验。另外，德国Fawema公眼睛，满怀信心地宣布，即将在第二天有一个新的司最近在内罗毕成立了一个分公司并有技术培训的开始，在非洲的心脏地区，荒凉和遍地是杂草丛生服务人员，大大方便了用户企业的发展需要。的土地，将最终会建起一个面粉厂，从事磨粉加 Fawema公司包装线安装的最新一代产品是使用工，并且有一个在效率、安全、卫生、食品质量和伺服技术类型的FA217。该设备高效、操作方便、设备自动化等方面与欧洲的标准一样或超过他们标需要很少的维护成本，并能够提供每天所需的高准的面粉加工企业。输出目标，持续工作三班倒。每一条线(总共有5 我兴奋地让姆尼尔的话停顿一会儿，从办公室的个)都装有检重装置，确保如果有任何产品密度的窗户向外注视到蒙巴萨黑暗的夜晚，一些事情突然变化可能会影响重量的准确性，装置将自动检测点击我的头，姆尼尔的决心和信念在告诉我他真正错误的重量，如果超出法定重量限制，系统将拒的想法，我转向他说“希望告诉我更多一些”。绝包装，同时自动调节灌装包装机，保证下袋包第一个难忘和几乎超越现实的会面，提供了一个装重量的准确。 96 | 2017年9月 - Milling and Grain

案例研究

在每个包装线的末端有一个“打包站”，这里可以自动分组包装成24公斤或12公斤的大包装。最后，包装件被装载到输送机系统，然后把他们直接装车到海湾码头或者码垛到一个特别设计的托盘货架仓库存储。目前正在生产的通用面粉的质量是优质完美的，可以做印度的薄饼、面包、煎饼和烤饼，销售的面粉以AJAB品牌分布和销售，零售产品都包装成用户友好、环境友好型的极具吸引力的纸袋。

高兴的结果姆尼尔CEO继续说道“完成的项目取得了巨大的成功，因为没有其它不可预见的因素，它实实在在的证明供应商交付的质量结果和投资回报率很快就实现。按照常规我们做了所有的工作，工程质量可靠，没有偷工减料现象。并且你可以通过发送邮件联系我们在德国Fawema公司的工作人员，可以获得更深层次关于包装机的知识。在德国生产车间我们不仅要保证设备在安装前，没有任何潜在的问题，而且我们也开发了新的想法，通过Fawema工厂和各种工程和技术人员进行交互，这些新的想法我们现在已经实现，落实到设备上，包装企业将随后受益。整个目标的实现是一个从开始到结束相当漫长的旅程，但今天当我坐在办公室，目光注视着外部新的复杂问题，灰尘和被忽视的土地，我真的有很大的满足感，工作已经做得很好，我们正在服务我们的人民，有质量和有效的食品包装和好的卫生环境条件，我们感到无比自豪。” 德国Fawema 公司感谢粮食工业有限公司CEO Munir Thabit 对项目的贡献 Translated by: 河南工业大学武文斌

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Head of Environmental Science Business Operations Unit of CropScience, a division of Bayer

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商品贸易第一部分“谷物和衍生的产品” 黑海小麦 S&P Global Platts是能源和商品市场资讯的领先提供商；他们为多个市场和国家提供信息和分析。该组织成立于1909年，其覆盖制粉与谷物专家Zasha 范围包括农业、石 Whiteway-Wilkinson 油、天然气、电力、石油化工、金属和航运。S&P Global “货物运输”是指 Platts总部的一个部在货物跨越要交门位于伦敦，在全球付的运输点时货办事处超过15个，雇物的所有权从卖用工人超过1000人。地点包括纽约，上海和圣保罗等方转移给买方时使用的术语。全球商业中心，以及休斯顿，新加坡和伦敦等主要能运往目的地期源中心。间，买方收货前， 2017年7月11日，制粉与谷物公司出席了S&P Global 一直由卖方对货 Platts公司发布的“谷物和衍生的产品”会议。会议包物负责。从卖方括：澳大利亚白葡萄酒（APW）小麦指数、黑海玉米到买方的运输过程中货物损坏，指数、CFR韩国玉米指数和CIF新奥尔良玉米指数。这期间确定相关本月的报告重点介绍了公司对黑海小麦的展望，并回损失责任是重要顾了公司迄今为止所取得的进展，并解释说：“我们的。出货（运送）发布的价格究竟是什么，为什么要发布，以及行业可时由买家负责，以为这些价值做些什么呢。” 运输到目的地过程由卖家负责。如果您希望找到完整的研讨会内容，请点击以下链接： https://www.platts.com/webinars 黑海是东欧和西亚之间的大西洋水域。它由许 “欢迎参加这次现场网络研讨会，该研讨会今天的重点多主要河流供是‘谷物和衍生的产品’，”S&P Global Platts农业定价编应，如Dunabe、 Dnieper、 Rioni、辑总监Tim Wordledge拉开了帷幕，“这个网络研讨会旨在落实我们迄今为止所取得的进展，并解释了我们发布 Southern Bug和 Dniester。的价格，为什么我们发布它们以及行业可以对这些价值观做些什么。”

98 | 2017年9月 - Milling and Grain

商品贸易他介绍了黑海小麦焦点的主要发言人：“这是我们的常驻专家Andrei Agapi，他在伦敦工作，负责黑海玉米和小麦的覆盖。“Andrei 一直密切地参与评估小麦价格，并可以引导您了解我们使用的方法，支持他们的过程和未来的机会。”

指标讨论 Andre Agapi开始说：“我们正在讨论我们的指数，我们如何把它们放在一起，以及你能够用这些参数做些什么。“S＆P Platts是世界领先的价格报告机构，我们在不同的能源，石油化工和农业等商品市场上提供各种基准价格。 “首先，指标参数究竟是什么？”他提问道。“该指数是对特定商品在特定地点和特定加载窗口中的当前实体市场价格的准确评估。这是我们看到指数和评估市场的方式。强大的指数需要透彻和透明的方法，严格的数据收集方法，独立公正的方法，并且必须得到市场参与者的信赖。” 他还表示：“我们还将讨论我们的评估方法，我们如何做，以及我们的指数的优点和应用。我们将从小麦指数开始，黑海小麦是第一名，我们将讨论为什么在该地区需要小麦指数，我们如何选择其参数。” “所以黑海地区很重要的第一个最明显的原因是出口量。过去五年来，黑海小麦出口每年增长超过9%，预计比美国出口高出97%，比今年的欧盟出口高90%。 “去年，由于俄罗斯的创纪录，尤其是欧盟的低产，他们甚至高于这些 100 | 2017年9月 - Milling and Grain

地区。但你不可否认地看到黑海地区的重要性以及它的增长。”

货币衡量关于指数如何衡量货币，它又是与实际现金市场相连接，Agapi先生说：“黑线是指数，绿色三角形是黑海小麦市场的实际交易，我们比较这些平均边际利差仅为0.33美元。 “当您将12.5％蛋白质小麦的价格进行比较时，其实际交易现在每公吨约 195美元，这33美分的差幅小于0.2％，这使我们的指数货币汇率为99.8%。他总结说：“黑海市场的通常出价和报价大概是五美元。指数上可能的边际最大误差大约是2%。当然，实际上，边际的误差远远低于2%。 Agapi先生谈论另一个标题：“现有的情况反映出黑海的现实问题。” “另一件非常重要的事情是看现有的小麦贸易市场。当然还有FOB-BSW，美国SRW和MATIF，它们的地理位置基本上都很好，但我们看到的是黑海地区发生的情况很差。” 他介绍了数字之间的关系，他说： “黑海小麦与SRW小麦过去两年的相关性为58.7％，与MATIF的相关性高于66.9％，但对于黑海小麦市场的有效利用，两者的效果都是不太好的。因此，鉴于我们及早的看到小麦数量，所以受到区域指数影响的黑海小麦市场会得到好转。”

参数显示从演讲开始，Agapi一直在看指标的参数。接下来，我们来看一下指标参数。

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July 2015 | 63

商品贸易 “你可以看到 Platts FOB代表一些非常具体的东西。它是12.5蛋白质小麦的标准规格，装载在新罗西斯克

港的空船上，我们正在看现货市场，这是一个月前每公吨的价格。” 他补充道，“首先，为什么我们选择俄罗斯作为索引的起源？从出口量可以看出，出货量在左侧的图表上显示，俄罗斯的出口量几乎是下一个最大出口国家（即乌克兰）的出口额的一倍，这是乌克兰，远远大于罗马尼亚和保加利亚。他继续描述这个图表，他指出，“饼图显示了我们在市场上听闻的交易。俄罗斯再次夺冠。但是，如果俄罗斯来源是黑海最多的出口和液体来源，其他起源就是看俄罗斯来衡量它们的竞争力。因此，当你具体地指出一个代表俄罗斯原产地的索引时，你可以以涨价或折扣价格来代价乌克兰语，罗马尼亚语或保加利亚语，因为该地区的竞争是相同的。”他合理化的分析道。他说：“我们对质量的一些指标，观察到的每个品质的交易的细分显示，12.5蛋白质小麦是黑海地区最常 102 | 2017年9月 - Milling and Grain

见的交易。我们的方法中的其他小麦质量规格符合该地区出口小麦的标准规格。” “不仅对于贸易商而且对于制粉或最终用户来说，知道这个指标是什么，这是非常重要的，因为当你知道价格代表什么时，其他品质如面筋差异，高面筋可以是使用该基准价格定价，” 看着这些代表性的数据，他补充说。他说，看时机的重要性， “另一个重要的事是时机。” “我们正在看着黑海12.5小麦的现货市场。在图表上，您可以看到交易明显下滑，显示下个月的交易活动量是最高的，我们知道其中一些活动是由于交易者在执行之前去了远方。在定价和评估研讨会快要结束时，Agapi先生总结说：“现在市场上处于不利地位的市场情况，因为他们没有采用有效的方式来抵御这一风险。 “无论如何，如果我们将在几年内看到的流动性改变，那么我们可以通过发布前进曲线来研究解决这个问题的方法。” Translated by: 河南工业大学马芳

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行业事纪 SEPTEMBER

美国饲料工会（AFIA）设备制造商大会

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美国饲料工会（AFIA）的设备制造商大会已经开放注册登记。会议将于2017年11月2日-4日在佛罗里达州奥兰多举行。此次会议由AFIA设备制造商委员会主办，会议汇集来自美国的设备设计师，建造商和安装商，他们将会就饲料行业的风险管理进行重点评估。 AFIA饲料制造和监管事务主管Gary Huddleston 称：“这项活动二十多年来已经使得设备制造领域的领军人物聚集在一起。凭借其悠久的历史和影响力，为参与者提供了他们不会在其他任何地方找到的合作机会，同时向他们介绍与饲料制造行业相关的问题和趋势。”为期三天的会议活动与年度高尔夫锦标赛相伴，为饲料教育研究院的EMC 奖学金筹集资金，该项资金的设立旨在鼓励大学生选择饲料或粮食科学行业作为他们得到职业。会议的教育项目包括：华盛顿特区对最新情况相关政策问题的讨论、有关安全标签的介绍、以及AFIA 生产规划委员会的专家讨论会等等。《我的3:59》讲述了丹现在每天所从事的任务，其作者丹·克莱因（Dan Klein）也将有目的谈论职位调动。登记从2017年10月2-20日开始。

n 07/09/17 - The XXIII International Conference “Black Sea Grain and Oilseeds 2017/18 Russia www.grun.ru

n 12 – 15/09/17 - SPACE France WEB: uk.space.fr n 14 – 16/09/17 - BIOFACH AMERICA, ALL THINGS ORGANIC USA WEB: biofach-america.com n 19 - 21/09/17 - LIVESTOCK ASIA 2017 EXPO & FORUM Malaysia WEB: livestockasia.com livestockasia15 nn 20 - 22/09/17 - 67TH AUSTRALASIAN GRAIN SCIENCE CONFERENCE New Zealand WEB: ausgrainscience.org.au n 28-30/09/17 - Aquaculture Taiwan 2017 Taiwan www.aquaculturetaiwan.com/en-us/ n 28-30/09/17 - Livestock Taiwan Expo 2017 Taiwan http://www.livestocktaiwan.com/en-us/

OCTOBER

n 04-05/10/17 - First Global Sustainable Rice Conference & Exhibition 2017 Thailand www.sustainablericeconference.org/ n 04-05/10/17 - Grain & Milling Expo Morocco http://www.fnm.org.ma n 07 – 11/10/17 - ANUGA Germany WEB: www.anuga.com n 11/10/17 - Women in Agribusiness Europe Belgium www.womeninageurope.com n 15-17/10/17 - Saudi International Bakery & Pastry Expo (SIBPE) Saudi Arabia www.sibpe.com n 17-20/10/17 - Aquaculture Europe 2017 Croatia www.was.org n 18-20/10/17 - ILDEX Indonesia 2017 Indonesia www.ildex-indonesia.com n 22-24/10/17 - ABITRIGO Brazil www.abitrigo.com.br n 22-25/10/17 - 28th Annual IAOM Mideast & Africa Conference and Expo UAE www.iaom-mea.com n 24-26/10/17 - Iran Commodities Forum 2017 Switzerland https://irancommoditiesforum.com n 25-27/10/17 - Animal Farming Ukraine Ukraine http://en.animalfarming.com.ua

NOVEMBER n 07 - 10/11/17 - LACQUA Mexico WEB: was.org WorldAquacultureSociety wrldaquaculture

104 | 2017年9月 - Milling and Grain

延迟声明：CICFO 2017 遗憾的是，2017年中国国际食品加工工业展览会（CICFO）的组织团队宣布推迟展会和取消其中两个行业会议。展会原定于2017年9月11—13日在北京国际展览中心举行，并将包括“建造我的饲料工厂”和“ 建造制粉工厂”会议，由于调度冲突，取消了相关博览会。目前，重新安排的展览目前没有固定的日期，一旦有任何变更我们将会第一时间内公布。对于这一决定给大家带来的不便，我们深表歉意。欲了解更多信息，请联系： Tuti Tan at tutit@perendale.co.uk Translated by: 河南工业大学李崇

行业事纪

聚焦2017”印度尼西亚ILDEX展会启动

作

为ILDEX Indonesia（印度尼西亚国际畜牧业及乳业展览会）2017 的组织者，Permata Kreasi Media 与VNU展览亚太有限公司以“提升竞争时代动物蛋白竞争力”为主题在2017 年10月18日雅加达宜必思酒店举办了2017年 ILDEX印度尼西亚开幕式和聚会。 2017年10月18日至20日开幕式将参照2011年 ILDEX印度尼西亚在雅加达凯马约兰举行的国际博览会。开办的参与者是畜牧业的有关人士，由政府，协会，企业家和农民组成。Dr Ir Arief Daryanto和Erwidodo博士作为发言人出席了会议，由MSA教授Ir Muladno教授主持。PT

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总监。Permata Kreasi Media，Fitri Nursanti Poernomo表示，会议由各方共同举行。这次的第三次展览有望提高印度尼西亚畜牧业的质量。同时，VNU展览亚太有限公司董事总经理Nino Gruettke表示，因快速的经济增长，菲律宾，新加坡，越南，泰国，马来西亚，印度尼西亚等国家受到全球投资者的关注。他解释说：“这就是为什么我们把重点放在这个国家。”尼诺说，除了更多的国际（这次展会包括来自27个国家的250家龙头企业，其中含有中国和韩国的展馆），还将有三个工业区，包括饲养和动物卫生;饲料研磨和农业设备;遗传育种和加工。Gruettke先生继续说：“参展商数量比上一季度增加了22％，现在有80％的展位已经售罄。在ILDEX的这个时刻，几家公司以及许多新的公司的展览面积增加了百分之五十。我们的目标是在这次展会上有8000名观众参加。”他解释说，这个ILDEX对参与者和访客都有很多好处。这次展会不仅为下游行业提供了最新的牲畜创新，而且2017年ILDEX印度尼西亚的业务也是非常有潜力的。由Fadjar Sumping Tjatur Rasa代表的家畜和动物加工总监I Ketut Diarmita在致欢迎词中表示，他很高兴看到在2017年ILDEX中印度尼西亚畜牧业分部门在印度尼西亚的发展进程中仍然发挥重要作用，特别是在农村地区。“家畜在2016年对国内生产总值贡献了1.62％。此外，畜牧业在提供动物食品消费方面的作用一直在增加。”工商行政管理副主席胡安·佩塔（Adrian）表示，若农民生产力提高60％，将满足国内需求。因此，找到可以惠及所有利益相关者的解决方案是非常重要的。他解释说：“在满足国内需求的条件下，印尼有巨大的潜力成为农产品净出口国，向全球市场供应1.3亿吨以上。因此，政府需要实施协同政策，为农民，私营部门和政府等各个领域创造可持续增长和盈利收入。” Translated by: 河南工业大学李聪

106 | 2017年9月 - Milling and Grain

行业事纪

2017印度谷物科技展览会

edia Today Group（印度农贸出版商）已经宣布举办第18届GrainTech India 2017（印度谷物科技2017 展览会），它被广泛认可为印度最大的国际面粉、大米、豆类、香料、玉米、粗粒、意大利面、饼干、饲料、碾磨机、储存、加工、包装、配料和联合工业产品和技术的国际展览会，计划于2017年8月28日至30日在班加罗尔国际展览中心 (BIEC)举行，印度班加罗尔国际展览中心(BIEC)。 GrainTech India 2017得到了印度农业和食品组织的大力支持，为该活动增添了意义。支持赞助展览的组织不计其数，如印度溶剂萃取组织（The Solvent Extractors’ Association of India）,所有印度食品加工企业协会（India Food Processors’ Association, Coffee Board, 印度磨辊面粉厂联合会（Roller Flour Mills Federation of India）,印度香料董事会（Spices Board India）,印度大豆处理设备联合会（The Soybean Processors’ Association of India），印度大米出口商协会（India Rice Exporters’ Association），印度油籽和农产品出口促进委员会（Indian Oilseeds and Produce Export Promotion Council），印度CLFMA和印度饼干制造商协会（Indian Biscuits Manufacturers’ Association）等。目前，印度农业正处于关键时期。一方面，依靠绿色革命战略的力量，作为粮食和食品出口国，政府迫切希望通过一项食品安全法，确保粮食作物的可及性。另一方面，战略实现存在一个明显的问题。譬如：为了获得适当的储备设施而造成粮食的巨大损失。提高粮食产量，建立一个有价值的供应链，以确保农场生产的产品能够达到良好的状态。这是当下之需。事实上，关键点是要减少食品生产和分配系统的不确定性， 108 | 2017年9月 - Milling and Grain

这意味着使用更高效的技术并建立现代化存储系统。根据贸易来源，印度每年有大量粮食被浪费，因为储存系统和技术存在缺陷，供应链存在问题。在这个国家，有相当一部分人温饱问题尚未解决，这是很不好的现象。印度有超过5000个大米加工厂,除了2000多个小规模制粉厂外，有组织规模的制粉厂就有1200个,另外印度还有200个大豆加工厂,2000个香料压榨厂,2000个豆类碾磨厂,2000油籽压榨集团,1000个饲料单位,100个生物燃料和能源项目,1000个咖啡生产商等,它们正在寻找创新和改进的技术升级他们的制造、加工、包装线。GrainTech India 2017将为其寻求帮助，用于缩短在加工和供应链中与领先企业存在的技术差距。为满足日益增长的内需,实现食品的出口目标,农业部、食品加工行业、农产品和加工食品出口发展局 (APEDA)商务部投资充足的资金来促进技术升级并增加大米，小麦，豆类，油籽，香料，乳制品和饲料，以及其他所有的食品行业的产品附加值。该活动将在政府的大力支持下进行。参与GrainTech India 2016的最后一次博览会的成员包括世界各地30多个国家,如土耳其、波兰、法国、意大利、英国、中国、美国、荷兰、西班牙、日本、南非、新西兰、以色列、台湾、瑞士、德国、泰国、俄罗斯、马来西亚、香港、阿曼、伊朗、巴西和阿联酋等,他们展示了各自粮食行业内全方位的产品和技术。为了支持全面升级,联盟行业也同时推出博览会——第三次印度2017食品公园博览会（third India Food Park Expo 2017）,第九次Foodex 2017 （ninth India Foodex 2017）和第二次印度SnackBev 2017（second SnackBev India 2017）, 以确保改善商业机会的工业发展。 Translated by: 河南工业大学陈泊宇

TURKEY 2017 2017土耳其VIV展会（土耳其及全球饲料制粉技术的展示中心）作者 Darren Parris 《制粉与谷物》公司总裁

2017年VIV （国际集约化畜牧展览会）是在土耳其举办的一场精彩而成功的展览会。今年的会议在CNR展览中心举办，组织会议的HKF交易会是VIV全球展览协会的一个成员，VNU欧洲展览协会在 2004年成功举办第二十二届WPCA世界展览大会，2005年8月成功举办第十四届世界禽类疾病展览会。土耳其“2017土耳其VIV”(VIV Turkey 2017)禽肉产业会议在伊斯坦布尔博览中心多个大厅(9、10和11号厅)向参观者开

来自Artevet的Ajnket Parikuh 忙碌中的人和Sarah Harris

VIV来自YEMMAK及Cargill团队的Mahmut TATLIDIL, Serdar AKSU, Ozgur ACAR, Selcuk KAHRAMAN, Ayca ERTUNC, Selcuk ERDEM, Halil Yirtimci和Marina DEMIR

VIG土耳其的嘉吉隊来自土耳其布勒公司的Jose Cantero, Zeynep Karacay, Hamid Farahm和B. Sc. Tim Twesten，在墙上可以看到 Cagdas Ozkan,Emrah Alp, Bulent Ozsahin, 环状缝隙膨胀机——饲料工业中一种在短时间内调节温来自GEPRO的franz - peter Rebafka, Elias El Cheikh, Mustafa Guler和Mithat Can 度的机器，全世界一共有800多台 Nurcan Coban和Ashish Kulshrestha先生来自MySilo的Ibrahim 来自Ferraz Tekeli, Hakan Bagirtkan 的工程师和Gazi Sariyuz Oscar Diez

112 | 2017年9月 - Milling and Grain

VIV土耳其最好的动物饲养团队 VIV土耳其的生物团队 VIV土耳其的饲料技术团队

VIV Turkey 来自Norel 和Trouw Nutrition的团队成员

VIV土耳其的 Trouw Nutrition团队

放，并在会场外设立有一个额外的区域。今年的展会吸引了550 多家参展商，其中160家来自土耳其，超过390家来自土耳其以外的地区，他们在3天内展示了最新的产品和服务。随着每年的发展，土耳其VIV现在是该地区首屈一指的国际贸易博览会，该活动是由UFI (全球展览行业协会)批准的活动，并是整个行业中被唯一认可的国际畜牧贸易博览会。这次展会是一个全面的饲料展览，涵盖从饲料营养、饲料加工和饲料输送及所有其他方面，包括“禽肉和蛋安全产品”。 VIV的“饲料”概念涵盖了整个动物蛋白链，从原料到成品，这个展

Milling and Grain - 2017年9月 | 113

来自YEMSA Makina的Kenan Cetin, Yusuf Elman, 来自ESE 的Joseph Barbi, Mercedes Barbi, Manuel和Bulent Mahmut Arslanhan和Alper Tekoluk

土耳其VIV的现场音乐 VIV上一位非常忙碌的YEMMAK人员在土耳其VIV工作的来自 AGM的Garip Cantemir

Olaf访问土耳其VIV

VIV上一位非常忙碌的YEMMAK人员

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来自Teknoloji面粉厂的Selman Küçükhemek 和 Fatih Kirçiçek

来自Baja Agro公司的Ricardo Fernandez 和 Alfredo Loperena

Ross在2017土耳其VIV的工作人员来自Andritz的Nils Lastain 和 Melike

览涵盖了肉类生产的所有过程。土耳其食品、农业和牲畜部门的副主任和伊斯坦会议旨在通过建立一个促进各方发展的国际网布尔省的主席Hamit Aygul和其他相关协会主席络平台，促进土耳其家禽部门专业人员之间的也出席了开幕式。知识和技术转让。 2017年土耳其展会是迄今为止规模最大的VIV 在今年的土耳其VIV会议开幕上发表演讲的有博览会，参展商和游客的数量均创下纪录，从土耳其粮食农业部副部长Hadi Tunç、世界家禽 2015年的1.6万人次增加到如今超过2.7万名。科学协会（WPSA）主席Rüveyde Akbay教授，参加今年展览的有来自世界各地的公司，包括以及HKF土耳其分公司总裁Bekir Çakıcı。此外，比利时、中国、丹麦、法国、德国、希腊、匈牙

WORLDWIDE CALENDAR 2017-2018 VIV MEA 2018

FEBRUARY 5-7, ABU DHABI, U. A. E.

VIV Europe 2018

JUNE 20-22, UTRECHT, THE NETHERLANDS

VIV Turkey 2017

VIV China 2018

JULY 6-8, ISTANBUL, TURKEY

SEPTEMBER 17-19, NANJING, CHINA

POULTRY Africa 2017 OCTOBER 4-5, KIGALI, RWANDA

WWW.VIV.NET

Milling and Grain - 2017年9月 | 115

来自Makenas的Murat KULCU和Yusuf SAKALLI先生

第一排Can Tuncer, Sümeyye Selin Kundakci, Emel Vurdem, Anastasiia Klimova, Bulent T Helvacikara

利、印度、伊朗、以色列、意大利、韩国、墨西哥、波兰、斯洛文尼亚、南非、荷兰、乌克兰和美国。位于欧洲的十字路口，中东与非洲同样有着巨大的禽类消费需求，土耳其VIV为该地区提供了一个专用的家禽业一站式消费平台,其中包容与理解是在这个错综复杂的地区经营的首要法则。今年，VIV土耳其得到了包括 Cargill、Birs en Kimya、 Buhler、Ye mvit、 Alfan、 Cimuka、 Biokey、 Feedtech、Me ko、 Nuticentrum、Sumit omo Chemical Europe、Ve tagro、 tolsa、 Lumis、A npario、 Novus 等公司的赞助支持。走在展厅中与众多参会者交谈，我们有一个极大共识那就是今年的土耳其VIV展会是迄今为止最好的一次，参会人员来自北非、欧洲、中东、独联体国家及土耳其本地。

土耳其VIV的住友化学团队

来自Starmax的Ufuk METE, Pelin ALKAN和Devrim Ali ARTAN

土耳其VIV来自苏丹的Huseyin和来自Viteral的Ebubekir Akbaş, Hasan Tosun, Mehmet Güney, Ahmad Eshghy和 Yasin Yumuşak

来自Famsum（牧羊集团）的在土耳其VIV的Metçelik团队 Yunus和Matthew

Translated by: 河南工业大学梅俊飞 116 | 2017年9月 - Milling and Grain

土耳其VIV的Farmavet国际团队

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Ocrim

Ottevanger Milling Engineers

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Silo Construction Engineers

Yemtar Feed Mill Machines

+32 51723128

+90 266 733 85 50

www.sce.be

www.yemtar.com

Wynveen

Zheng Chang

+31 26 47 90 699

+86 2164184200

www.wynveen.com

www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

Moisture Measurement Hydronix +44 1483 468900

Bastak

www.hydronix.com

+90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

NIR systems

www.wynveen.com

Brabender

Next Instruments

Van Aarsen International

+49 203 7788 0

+612 9771 5444

www.brabender.com

www.nextinstruments.net

+31 475 579 444 www.aarsen.com

CHOPIN Technologies

Viteral

+33 14 1475045

+90 332 2390 141

www.chopin.fr

www.viteral.com.tr

+90 3123952986

+90 266 733 85 50

www.erkayagida.com.tr

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Erkaya

Yemtar Feed Mill Machines www.yemtar.com

Packaging

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Level measurement

Mondi Group

BinMaster Level Controls

+43 1 79013 4917

+1 402 434 9102

www.mondigroup.com

+46 42 85802

www.binmaster.com

www.cargotec.com

FineTek Co., Ltd

+44 151 9221971

+886 2226 96789

www.petermarsh.co.uk

Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Peter Marsh Group

www.fine-tek.com

TMI

Loading/un-loading equipment

+34 973 25 70 98

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

www.tmipal.com

Palletisers Cetec Industrie

Neuero Industrietechnik

+33 5 53 02 85 00

Sukup Europe

+49 5422 95030

+45 75685311

www.neuero.de

www.cetec.net

Vigan Engineering

Imeco

www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

+90 266 733 85 50

+90 212 465 60 40

www.yemtar.com

www.alapala.com

+90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com IMAS - Milleral

Dinnissen BV

+90 332 2390141

+31 77 467 3555

www.milleral.com

www.dinnissen.nl

TMI

Mill design & installation Alapala

Alapala

www.imeco.org

www.vigan.com

Yemtar Feed Mill Machines

Hammermills

+39 0372 496826

+32 67 89 50 41

+34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Pellet Press Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Pest control Detia Degesch GmbH +49 6201 708 401 www.detia-degesch.de

119 | 2017年9月 - Milling and Grain

市場

Evonik Nutrition & Care GmbH

市場

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

Plant

Genç Degirmen

Silos Cordoba

+90 444 0894

+34 957 325 165

www.gencdegirmen.com.tr

www.siloscordoba.com Sukup

IMAS - Milleral

Zheng Chang

+1 641 892 4222

+90 332 2390141

+86 2164184200

www.sukup.com

www.milleral.com

www.zhengchang.com/eng

Process control

Symaga

Ocrim

+34 91 726 43 04

+39 0372 4011

DSL Systems Ltd

www.symaga.com

www.ocrim.com

+44 115 9813700

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

www.dsl-systems.com

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979

+3 73 54 984 72

Inteqnion www.inteqnion.com Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20

+44 1242 267703 www.internationalmilling.com +44 1242 267707

www.entil.com.tr

+49 271 3758 0 www.breitenbach.de Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Roller mills

Dol Sensors

+34 965564075

+45 721 755 55

www.balaguer-rolls.com

www.dol-sensors.com

+33 3 85 44 06 78

Supertech Agroline

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF

Silos Bentall Rowlands +44 1724 282828

+495307 92220 www.iff-braunschweig.de

www.bentallrowlands.com

Kansas State University

Chief Industries UK Ltd

www.grains.k-state.edu

+44 1621 868944 www.chief.co.uk

+90 212 465 60 40

www.cukurovasilo.com J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

120 | 2017年9月 - Milling and Grain

www.supertechagroline.com

www.rembe.com

+90 322 428 3350

internationalmilling.com

+45 6481 2000

+49 2961 740 50

Alapala

移動

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

CSI

www.alapala.com

Inteqnion

Vibrafloor

Sifters

+34 965564075

Leonhard Breitenbach

www.agromatic.com

REMBE GmbH

Fundiciones Balaguer, S.A. www.balaguer-rolls.com

+41 55 2562100

Fundiciones Balaguer, S.A.

Safety equipment

www.millingandgrain.com

+90 222 237 57 46

Agromatic

www.vibrafloor.com

Rolls Entil

Temperature monitoring

Reclaim System

International Milling Directory

Milling and Grain

www.westeel.com

Roll fluting

International Aquafeed www.aquafeed.co.uk

+1 204 233 7133

www.unormak.com.tr

www.ugurmakina.com

Publications +44 1242 267706

Westeel

+90 332 2391016

+90 (364) 235 00 26

Safe Milling www.safemilling.co.uk

Unormak

Ugur Makina

www.granulatory.com/en

+44 844 583 2134

www.tsc-silos.com

www.ptn.nl

+31 543 49 44 66

+1 785 532 6161 nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

人物对话

Zübeyde Kavraz女士

Zubeyde Kavraz女士是Parantez国际展览会的总经理。 Parantez国际展览会属于Parantez集团旗下，负责组织国际饲料制粉IDMA大会。博览会每两年举行一次，被广泛认为是世界制粉领域最重要的会议平台之一。备受瞩目的第八届博览会将于 2019年4月举办，但在此之前，将于2018年7月5 - 7日举行IDMA饲料技术和行业展会，为发展中的饲料行业提供支持。阅读我们对Kavraz夫人的采访，了解她如何实现Parantez的主要目标：“整合行业”。

是什么使您保持在制粉、谷物及饲料行业的热情？如你所知，土耳其是粮食生产的主要国家之一。谷物，特别是小麦或者面包，对我们来说是非常有价值的食品，因为谷物对人类来说也是宝贵的资源。当我们放眼世界的时候，我们看到欧洲和中亚的小麦，东南亚地区的水稻，以及美国的玉米都具有重要的意义。因此，无论你去哪里，人类最有价值的食物来源就是谷物产品。然而，无论是在土耳其还是在世界各地，没有一个组织能够作为代表来团结这个行业，加工谷物并把它们带到餐桌，或者为这个行业的发展做出贡献。我们认识到业界的需要，并在业界代表的支持下开始组织 IDMA展览。

为什么你决定通过此次展会来扩大饲料产品焦点？如你所知，IDMA展览还包括饲料工业。那是在2014 年，我们曾为IDMA的展览工作，我们也曾为饲料工业努力。作为这些努力的一个结果，我们可以独立举办饲料行业IDMA 2017展览。如果我们过去的努力不能满足饲料工业的要求，我们就不会成功。总之，饲料不是我们的新领域，它只是一个最近几年迅速发展的领域。

在与出版商Perendale合作举办会议时，您预见到的这种合作关系会有什么优势？这个发展中地区需要特殊的支持，我们意识到这一点，因此专注于新的组织合作。每个组织都需要成功的合作伙伴来确保成功，我们相信Perendale是成功的合作伙伴之一。Parantez和Perendale公司在饲料行业的经验将为我们带来优势。

你为什么认为IDMA在过去的14年里一直如此成功，又是什么让2017年IDMA独一无二？土耳其是制粉大国，曾经是三大制粉国家之一，而随着IDMA展览的发展，第一和第二也时常变化。我们看到，IDMA给这个行业带来了成功的能量。这是因为IDMA是第一个也是唯一一个将面粉、饲料、碾米粉工业、谷物和加工工业整合起来的国际技术展览，当然，这还不足以算上成功。我们唯一的使命和目标就是把这个行业整合起来，为各个领域提供服务。我们在这个行业已经花了大约15 年的时间，我们拥有丰富的知识和经验。对于2017年的展会，我们与近40个国家的主要非政府组织建立了特别合作关系。我们在许多国家都有代理商，他们一直在全天候工作。此外，我们还有一个由 122 | 2017年9月 - Milling and Grain

七种语言组成的推广小组，他们将所有的时间都为访客服务。让2017年IDMA独一无二的是，尽管土耳其和世界各地的情况都不算良好，但它仍有能力接待大量的投资者。因此，展会给这个行业带来了希望，它正在经历一个充满挑战的时期，同时给就业带来了新的机遇。

您计划在未来几年里增加访客数量，以及您与竞争对手的区别是什么? 土耳其地理位置重要，因此容易受邻国的影响，在 2017年，世界发生的一些问题给土耳其带来了负面影响。然而，IDMA的访客并没有放弃我们的组织，仍然从世界各地涌向伊斯坦布尔。这是因为IDMA已经证明了它作为一个成功的品牌，我可以自豪地说，我们成功地将品牌纳入了世界各地制粉者的备忘录中。与我们的竞争对手不同，我们只专注于一个领域，因此我们对这个行业很熟悉。我们知道和谁沟通，怎样做才能增加客户的数量。我们的目标是增加我们的行业信息,推广国家行业，并提高我们与非政府组织的合作,并增加有利于宣传我们的出版物、机构和活动的数量。最重要的是，增加一对一的沟通，将我们与竞争对手区分开来。

鉴于计划将在2018年与Perendale出版商举行水产养殖会议，您能补充您对土耳其水产养殖业未来的看法吗？土耳其是农业和畜牧业国家。在各种畜牧业，牛羊、家禽、渔业及宠物等行业具有显着的潜力。土耳其对各种饲料的需求很大，但饲料行业尚未达到理想水平。我们认为：土耳其饲料行业在未来五年将会发生巨大变化，国内外市场竞争将会更加激烈。我们相信IDMA2018饲料展会以及我们在展会期间与 Perendale合作举办的会议将会成功，并且对土耳其饲料行业的发展做出重大贡献。

关于与Perendale举行的会议以及向英国 Milling4Life和Aquaculture Without Frontiers公司筹集的资金，您对IDMA在土耳其发展的这些慈善机构有什么愿景？人类和行业确实需要非政府组织的活动。当然，支持这些慈善机构对于行业也是有利的。就个人而言，我认为这既是义务又是责任。 Translated by: 河南工业大学梅俊飞

人行业人物一览

A G J A

Antonio Rucoba，25年的SCAFCO粮食设备经销商 ntonio Rucoba作为25年的老牌粮食设备经销商，被SCAFCO授予 SistePro S.A.荣誉称号。每年这个公司都会认可一名顶尖销售经销商，今年这个奖颁给了Antonio，因为今年是他工作以来完成任务的第25年。

Antonio Rucoba

他在1994年在秘鲁销售的第一个项目是4875ESZ4 SCAFCO型储存仓库，可以容纳大约3,308吨小麦，每个仓库都有装卸设备。在过去几年里，他将粮食储存项目卖给了面粉厂，饲料厂，啤酒厂，咖啡生产商，港口设施和谷物贸易商。

Gregory Verice是一名市场主管 regory Verice是以前的产品经理，现被任命为CHOPIN Technologies公司的市场总监，领导着营销和市场策划团队。

他毕业于法国的里昂大学的生物专业，并且拥有法国工程学院Polytech的Clermont-Ferrand的生物化学的食品工业的工学学位。Gregory Vericel于2009年加入CHOPIN技术研究所，在美国和加拿 Gregory Vericel 大做生意。在美国Goshen, NY工作三年后，他于2012年回到法国，加入市场部并担任全球产品经理。

Joe Steffens 加入Kice公司 oe Steffens加入了Kice公司并成为了技术销售经理。Steffens将负责对Texas 和 Louisian地区的销售进行监督，为Kice公司提供的各种产品线提供支持。

他毕业于中佛罗里达大学，拥有罗林斯学院的工商管理硕士学位。他还拥有超过15年的技术和销售经验。Andy Forrester，Kice Industries的销售总监评论道：“我们很开心地欢迎Joe来到Kice Industries，他将是我们的一个宝贵的财富。当我们服务Texas 和 Louisiana的客户时，他向客户提供以客户为中心的解决方案， Joe Steffens 具有技术经验和良好表现，他将在多层面上为我们的客户提供巨大的效益。”

Victoria Broehm成为通信行业的主管 ictoriaBroehm是美国饲料工业协会的新任通信主管。她将领导该协会的媒体关系和战略沟通工作，并担任AFIA杂志和其他传媒的编辑。

在整个D.C区域的协会和联邦机构，她有数十年的通信工作经验。她加入了国际作物生命的AFIA，在那里她代表全球植物科学行业进行管理植物生物技术问题的交流。

Victoria Broehm

Sarah Novak评论道：“Victoria给通信团队带来了丰富的农业知识和经验。我们很高兴让她在我们团队。”Victoria拥有华盛顿乔治华盛顿大学战略公关硕士学位和华盛顿大学交流与政治学学士学位。她于2017年7月17日加入AFIA。

Paul Willems加入Diamond V aulWillems加入Diamond V作为Benelux的技术销售支持经理。在他的新的职业生涯中，MrWillems支持荷兰，比利时和卢森堡地区Diamond V业务的发展。

MrWillems在荷兰的南部出生并长大，他在奶牛场工作，并在世界其他地区参加了乳品实习。在完成实习后，Mr. Willems继续在荷兰的（HAS Den Bosch）应用科学大学学习，并于2000年毕业，并担任ABAB Veghel会计学专业的 Paul Willems 初级农业顾问。在加入Dimond V之后，Mr. Willem作为日常的奶牛顾问，工作了16年。他的专长领域包括乳制品，粉红小牛肉和牛肉营养，以及畜群管理，机器人挤奶和自动挤奶系统（AMS）的分析，为的是提高经济效益。他的荷兰语，英语和德语说的非常流利，并精通法语。 Translated by: 河南工业大学张旭 124 | 2017年9月 - Milling and Grain

MPAU Plus 双仓筛满足最高标准的食品安全 MPAU Plus 双仓筛具有卓越的筛理性能，满足高标准的食品安全. MPAU Plus 双仓筛采用紧凑型设计，具有产量大、占地面积小的优点。由耐磨的合成材料及内部不锈钢材质制成的NOVATEC筛框，筛理面积大，无污染. 欲知详情，请联系:

milling@buhlergroup.com

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