TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 5, 2017

Eylül 2017

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

Un Dünyası Müzesi • AB, Birleşik Krallık ve ABD’deki un değirmenciliği sektörlerinin geleceği • Çinko takviyesi neden yapılmalı?

• Viral hastalıkların geliştirilmiş yem hijyeniyle kontrolü • Geviş getiren canlılar için yağlar ve yağ asitleri • VIV Türkiye

Etkinlik incelemesi Proud supporter of

Cilt 128

Sayı 9

millingandgrain.com

Our team of experienced Dealers and Staff

will help you determine the system that will suit your needs. Chief Agri has a full line of grain storage, conditioning, handling, and drying products that can be engineered to fit your site.

chief.co.uk

|

Storage

agri.chiefind.com

Handling & Support Structure

|

Conditioning

silos-phenix.com

Dryers

COMMERCIAL BINS

COMMERCIAL DRYERS

COMMERCIAL CONVEYORS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

STEEL BUILDINGS

• 47.548m Diameter Bins (20320.9-48262.2 mt) • Tower Dryers (22.5-281.2 t/h) • Peak Load Rating (6803.8-45359.2 kg) • QuadraTouch ProTM Controls • Hopper Bins (3.65m-14.6m) • Balanced Moisture Content • Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 140.6-281.2 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates

• Capacity includes (984.3-1687.5 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance

S u k u p Wo r ld H eadquarters - S heffi el d, I o w a 5 0 4 7 5 - 0 6 7 7 • w w w. su ku p . co m • in f o @ su ku p . com For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects PNEUMATIC UNLOADING : From 100 to 800 tons/hour Average efficiency 75%-80% All sizes of vessels All types of grains

PORTABLE GRAIN PUMPS up to 270 t/h

PNEUMATIC BARGE UNLOADER up to 600 t/h

LOADER up to 2000 t/h

SIMPORTER up to 1500 t/h

A win-win solution between customer expertise and VIGAN know-how VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

CILT 128 SAYI 9

Eylül 2017

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk International Marketing Team Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com Latin America Marketing Team Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk

60 - Neden çinko takviyesi?

New Zealand Marketing Team Peter Parker peterp@perendale.co.uk

Kimyagerler için çinko, periyodik tabloda “Zn” harfleriyle temsil edilen bir geçiş metali. Beslenme uzmanları için çinko, sağlıklı bağışıklık sistemleri ve normal büyüme için gerekli temel bir mineral.

Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk Editorial Team Rhiannon White rhiannonw@perendale.co.uk Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk International Editors Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Design Manager James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Development Manager Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

ÖNE ÇIKANLAR

2

HABERLERI MAKALELER

48 FlourWorld Müzesi

6-42

66 Gelişmiş yem hijyeni virütik hastalik kontrolü

60 Neden çinko takviyesi?

72 Geviş Getirenler İçin Yağlar ve Yağ

YÜZLER

70 İnekler DON'a nasil adapte olabilir?

rain & Feed Milling Technology dergisi, 2015 yılında Milling and Grain olarak yeniden Isimlendirilmiştir.

VAKA ÇALIŞMASI

96

DEPOLAMA

testi 78 Daha Azıyla Daha Fazlası Günümüzün yem değirmenlerindes

88 Kovalı elevatörlerde arızaları tespit etmek ve önlemek

82 Tahil kurutma

90 With rubber chain conveyors

84 Yüksekliklerle ilgili riskleri ortadan kaldırma

76 Optik diş açma

124 Küresel değirmencilik endüstrisi çalışanlarından haberler ©Copyright 2016 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Hak sahibinden Izin alınmadığı sürece bu yayının hiçbir bölümü çoğaltılamaz.

Daha fazla bilgi Için: www.perendale.com Perendale Publishers Ltd, ayrıca, “Uluslararası Değirmencilik Rehberi” ve “Küresel Değirmenci” haber hizmetlerini de sunmaktadır.

46

Mikotoksin

52 AB, Birleşik Krallık ve ABD’deki un değirmenciliği sektörlerinin geleceği

62 Yemde

ÜRÜN ODAĞI

ETKİNLİKLER

104 Etkinlik listeleri, değerlendirmeler ve önizlenimler

92 Toz kontrolü ve NFPA olası sonuçları

EĞİTİM

42 New grain transportation classes coming

KÖŞE YAZILARI

14 Mildred Cookson 18 Raghavan Sampathkumar 26 Clifford Spencer 31 Tom Blacker 38 Chris Jackson

4 KONUK EDİTÖR Wenbin Wu

98 PİYASA Zasha Whiteway-Wilkinson

122 RÖPORTAJ Zübeyde Kavraz

KAPAK RESMİ: Today this unique collection of over 3,400 exhibits from 137 countries is the centrepiece of the FlourWorld Museum in Wittenburg, which is dedicated to the cultural history of mankind’s most important staple food - see more on page 48

ÖNE ÇIKANLAR UN DÜNYASI

“Buz adam Ötzi”

O, tahıl tüketmiş olan ilk insan ve aynı zamanda Almanya’daki “Buz Adam”ın gerçeğine benzeyen ilk kopyası.

SAYFA 48 UN

“AB, Birleşik Krallık ve ABD’deki un değirmenciliği sektörlerinin geleceği”

Brexit görüşmeleri tüm hızıyla devam ederken, bu raporda, IGC Tahıl Konferansı’nda Avrupa Un Değirmencileri Başkanı Bernard Valluis, Birleşik Krallık’tan İngiliz ve İrlanda Un Değirmencileri Ulusal Birliği’nin Genel Müdürü Alexander Waugh ve ABD’den Ardent Mills’in Tedarik Zinciri Müdür Yardımcısı Jeff Zyskowski tarafından yapılan üç benzersiz sunuma odaklanılmaktadır.

TOZ TAKVİYE Çinko takviyesi neden yapılmalı?

Kimyagerler için çinko, periyodik tabloda 'Zn' harfleriyle temsil edilen bir geçiş metali. Beslenme uzmanları içinse, sağlıklı bağışıklık sistemi ve normal büyüme için gerekli olan esas bir mineral.

Toz denetimleri ve NFPA standartlarının yansımaları

Toz nedir? Toz zerresi, havaya salınan ve/veya bir ürünle birlikte sürüklenerek taşınan ince bir parçacıktır.

SAYFA 92

ELEVATÖRLER Lastik bloklu, zincirli, kovalı konveyörler

Kovalı elevatörler, yığın malzemelerin hızlı ve güvenli bir şekilde taşınması için kanıtlanmış bir çözüm sunmaktadır.

SAYFA 90 KOVALAR Kovalı elevatör arızasının tespiti ve önlenmesi

SAYFA 60

2016 yılında, ABD’nin Ohio eyaletinin merkezinde ticari bir tahıl elevatörü, tahıl hasadı sırasında oluşan bir ekipman arızası nedeniyle istemsiz bir şekilde kapandı.

SAYFA 88

SAYFA 52

GIDA

DEPOLAMA

YEM

SÜREÇ

GEVİŞ GETİREN CANLILAR

VALS TOPLARI

İNEKLER DEOKSİNİVALONA NASIL ADAPTE OLABİLİR?

Optik yiv testi

Buğday mısır ve pirinçten sonra dünyada en çok üretilen üçüncü tahıldır.

SAYFA 76 TAHIL KURUTMA Etkileyici bir ekipman imalatçısı: Zhengzhou Wangu

1998 yılında kurulmuş olan Zhengzhou Wangu Machinery Co. Ltd., araştırma ve geliştirme, tasarım, imalat ve satışı bir bütün haline getiren anonim bir yüksek teknoloji şirketidir.

SAYFA 82

TEMİZLEME SİSTEMLERİ

KÜMES HAYVANLARI

SkyVac: Yükseklikle ilgili riskleri ortadan kaldırır

Viral hastalıkların geliştirilmiş yem hijyeniyle kontrolü

Spinaclean tarafından üretilen ATEX sertifikalı SkyVac yüksek seviye temizleme sisteminin değirmencilik ve gıda üretimiyle ilgili alanlarda kullanımının artmasıyla, büyük başarılara imza atmaya devam etmekte.

SAYFA 84

2 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Viral hastalıklar, sürülere zarar verebilir ve üretkenlikte büyük kayıplara yol açabilir.

SAYFA 66

Geviş getirenlerin, rumendeki mikropların zehir arındırma potansiyelden dolayı, deoksinivalon (DON) gibi füzaryum mikotoksinlerine karşı oldukça dirençli olduğu düşünülmektedir.

SAYFA 70 GEVİŞ GETİRENLER Geviş Getirenler için Yağlar ve Yağ Asitleri

Son yıllarda, yağ asitlerinin işlevleri ve ürün kalitesinin arttırılmasındaki rolleriyle ilgili çok sayıda yeni bilgi edindik.

SAYFA 72

The things we produce today were utopias yesterday.

Our task is to give shape to new ideas and innovate what once was magic.

LOW PRESSURE AIR FILTER

FKC

www.ocrim.com

Konuk EDİTÖR Çin’deki mekanik un değirmenciliğinin gelişimi

Profesör Wenbin Wu, otuz yıldan fazla bir süredir, özellikle un değirmeni ekipmanları alanında olmak üzere, araştırma ve bilim endüstrisinde çalışmaktadır. Son olarak, “Çin’deki un değirmenciliğinin durumu ve gelişimi” isimli Yenilik, Teknoloji Girişimciliği ve Pazarlama (ITEM) grubunun liderliğini yapmıştır.

Wu, tahıl ve yağ endüstrisine yaptığı katkıyı, “elek, seperatör, silindirli değirmenler ve vals topları, irmik sasörü gibi değirmencilik ekipmanlarının tasarımı ve imalatı” şeklinde tanımlamaktadır.

Uzun ve yoğun meslek yaşamı boyunca Profesör Wu, değirmencilik ekipmanlarına yönelik birçok ulusal standart belirlemiştir.

Hikayem, aslında dördüncü yüzyıl kadar erken bir zamana dayanıyor.

Binlerce yıllık geçmişlerinden sonra Çinlilerin un işleme alanında kapsamlı bir deneyim elde etmeleriyle beraber, Çin, hidrolik mekanik çevirmeli, taş değirmende öğütülen bir un kullanmaya başladı.

Bence, un değirmenciliğiyle ilgili makinelerin gelişmesi, kalite bilincini daha da geliştirecek ve ekipman güvenilirliği ile elde edilen bilgilerin istikrarını ve kademeli bir şekilde makinelere uygulanmasını arttıracaktır.

Bir endüstri olarak, ekipman yeniliklerinin değirmencilik teknolojisi yeniliği ile birleştirilerek gerçekleştirilmesini savunduğumuzdan dolayı, bunun da temel oluşturacak araştırmaları güçlendirecek olması önemli.

Entelektüel gelişimin yanı sıra, ekipmanların yapısal durumlarını da güçlendirmemiz gerek. Bunu da eski imalat ekipmanlarını güncelleyerek, ekipmanların işleme hassasiyetini (ve ekipman düzeyini) geliştirerek yapabiliriz.

Bunları gerçekleştirerek, ekipmanların sanitasyonunu ve güvenliğini arttıracağız ve aynı zamanda maliyeti düşürerek enerji tasarrufu yapacağız. Temelde, teknik eğitime dikkat edersek, profesyonel ekiplerin yapısını da kesin bir şekilde güçlendireceğiz.

1930’larda Şangay, Pekin ve un işletmelerinin bulundukları diğer bölgeler, Amerikan yapımı un ekipmanları satın almaya başlamıştı.

Bu gelişmeden sonra, un işleme, sanayileşmeye doğru atılacak bir adım olarak görüldü. 1960’lara gelindiğinde, Çin, endüstriyel ölçekte bir un makineleri sistemi oluşturmuştu. Böylelikle, ulusal düzeyde un üretim ekipmanlarına olan ihtiyaç karşılandı.

Modern un makinelerinin endüstriyel olarak geliştirilmesi, 1970’lerde başladı, bu on yıllık süreçte, un ekipmanı tipi seçildi ve tasarımı tamamlayıp standartlaştırma çalışmasına başladık.

Aynı zamanda, una yönelik 200’den fazla işleme ekipmanı seti

ithal edildi ve makine tasarımı yapılarak, küresel alanda üretim düzeyi arttırıldı.

Geriye dönüp baktığımızda, Çin yapımı değirmencilik ekipmanları, küçükten büyüğe, zayıftan güçlüye, ithalat sürecinden ihracat sürecine doğru başarılı bir geçiş yaptı. Bu da un makinelerimizin, bugün tüm dünyaya gösterdiğimiz refahımızın nasıl başlıca örneklerinden biri haline geldiğinin bir göstergesi.

Un işleme ve makine imalatı, 1980’lerde ulusal bilim ve teknoloji araştırmalarındaki büyük artıştan sonra, gerçekten de şaşırtıcı bir hızda öne çıktı. O zamandan beri, değirmencilik makinelerinde, ürün yapısı, teknoloji düzeyi ve imalat kalitesi açısından büyük gelişme kaydedildi. Ürünler artık, yerel un işleme işletmelerinin ihtiyaçlarını tamamen karşılayabiliyor ve uluslararası gelişmiş kalite düzeylerine yaklaştılar.

Makinelerimizin büyük bir kısmı da Güneydoğu Asya, Afrika, Doğu Avrupa, gibi pek çok ülkeye ihraç ediliyor.

Bunları ilerleterek, endüstrideki bazı şirketler, dünyada değirmencilik makineleri tedarik eden en tanınmış şirketler haline gelme potansiyeline sahip.

Her ne kadar yerel un makinelerimiz ve ekipman takımlarının hepsiyle genel teknik üretim düzeyimizde belirli gelişmeler kaydetsek de, veya ekipmanların bir kısmı, uluslararası seviyede bir gelişmişlik düzeyine ulaşsa da, halen diğer birinci sınıf, uluslararası değirmencilik makinelerine kıyasla kapatılması gereken bir fark var. En önde gelen cihazlarımız, Bühler, Ocrim, Golfetto Sangati, Alapala ve Henry Simon gibi birinci sınıf, uluslararası markalarla rekabet edebilecek durumda değil.

Ana sorun, orijinal tasarımın düşük seviyede olması, süreç ve prensipte yapılan yeniliğin yeterli olmaması, yeni malzemelerin az oranda geliştirilmesi ve kullanılması, parça işleme tutarlılığının ve işletmenin bilgi yönetiminin de yüksek olmaması ve son olarak üretimle ilgilenen çalışanların teknik düzeylerini daha fazla geliştirmeye ihtiyaç duymasıdır.

Günümüzde, Çin’deki un makineleri endüstrisinde yaşanan gelişme, endüstriyel bir sistem oluşturmuştur ve güçlü bir yapıya sahiptir. Endüstri, sürekli olarak ürün kalitesini geliştirmektedir ve birçok farklı çeşitteki temel görevleri tamamlamaktadır ki bu da şimdiden güçlü bir rekabetçi avantajı olduğunu göstermektedir.

Yukarıda anlatılanların yanı sıra, Çin’deki un değirmenciliği makinelerinin endüstride gerçekten durdurulamayacak bir piyasa lideri haline gelmesi için gereken bir başka şey de çok çalışmak.

Profesör Winbin Wu

ERTELEME DUYURUSU: Çin Uluslararası Gıda ve Yem İşleme Endüstrisi Fuarı, konferansların sunumunu ve iptalini ertelemektedir.

Üzülerek bildiriyoruz ki 2017 Çin Uluslararası Gıda ve Yem İşleme Endüstrisi Fuarı (CICFO), endüstriyle ilgili iki konferansın sunumunu ve iptalinin ertelendiğini duyurmuştur. Fuar, Pekin Uluslararası Fuar Merkezi’nde, 11-13 Eylül 2017 tarihlerinde yapılacaktı ve “Yem değirmenimi inşa et” ve “Un değirmenimi inşa et” isimli bir günlük iki farklı konferansa yer verecekti. Fuar, planlamada yaşanan çakışmalar nedeniyle iptal edilmiştir. Yeniden düzenlenecek olan fuarın ne zaman düzenleneceği ile ilgili kesin bir tarih bilgisi olmamakla beraber, bu konuda yaşanacak herhangi bir güncelleme ilk olarak burada yayınlanacaktır. Çinli yetkililer tarafından alınan bu karardan dolayı oluşabilecek her türlü aksaklık için özür dileriz.

Daha fazla bilgi için lütfen iletişime geçiniz: Tuti Tan at tutit@perendale.co.uk

Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

AŞIRI HIZMET TIPI

AŞIRI HIZMET TIPI

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA AĞIR HIZMET TIPI

Haberleri

Eylül 17

Değirmencilik Antonio Jose Zillo, CEO of Zilor, received Biorigin´s Bonsucro Chain of Custody certification

Dünyada Bonsucro Gözetim Zinciri Standardı Belgesini Alan İlk Şirket

Z

ilor’un biyoteknoloji alanında çalışan işletme birimi olan Biorigin, mayalanabilen şeker ve şeker kamışından yapılan maya kremaları için dünyada Bonsucro Gözetim Zinciri Standardı belgesini alan ilk şirket oldu.

Bonsucro Gözetim Zinciri Standardı, tüm üretim zincirini kapsayan şeker kamışı ürününün tedarikinin belgelendirilmesi anlamına geliyor.

Bonsucro Üretim Standardı, şeker kamışı ve şeker kamışından elde edilen ürünlerin sürdürülebilirliğini ölçen ilk küresel standarttır.

Zilor’un şeker kamışı değirmenleri arasında üç tanesi, hali hazırda Bonsucro Üretim sertifikası almıştır.

17 Temmuz 2017 tarihinde, Biorigin’deki Bonsucro denetiminden sorumlu, bağımsız bir belgelendirme kuruluşu olan Control Union Certifications (Kontrol Birliği Belgelendirmeleri), belgelendirmeyi resmi olarak şirketin birimlerinden birine teslim etmiştir.

Zilor’un İnsan Kaynakları ve Sürdürebilirlik Müdürü olan Maria Elvira Sogayar Scapol, gözetim zinciri standardı belgesinin şirket için olan önemini şu şekilde açıkladı: “Biorigin’in hammaddeleri, hali hazırda Bonsucro tarafından onaylanmıştır ve tüm gözetim zinciri için bu belgeye sahip olmak, Biorigin’i, tüm değer zincirinin sürdürülebilirliğinin sağlanması konusunda öncü bir şirket haline getiriyor.”

Bu belgenin alınması, Biorigin’in, şeker kamışı çiftliklerinden müşterilere kadar olan üretim zincirinde sürdürebilir bir şekilde değer yaratmak adına yaptığı yolculukta attığı adımlardan bir tanesi.

Bonsucro’nun CEO’su Simon Usher, konuyla ilgili şu yorumda bulundu: “Biorigin’in Gözetim Zinciri belgesini başarılı bir şekilde almasından dolayı çok mutluyuz. Tüm dünyada, başarılı ve sürdürülebilir şekilde üretim yapan topluluklara yardım edecek ve dirençli ve güvenli tedarik zincirlerini destekleyecek çok daha yenilikçi ürünler yaratmak ve bu ürünlerin ticaretini yapmak için şeker kamışının olağanüstü gücünü kullanan şirketlerin olduğu görmek heyecan verici.”

6 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Eylül ayına hoş geldiniz! Okumakta olduğunuz Milling and Grain’in bu sayısı, çevirisi yapılan sayılardan bir tanesi. Her ay, Arapça, Türkçe, Çince, Fransızca, İspanyolca ve İngilizce olmak üzere dergimizi altı farklı dilde yayınlıyoruz. Bunu, tam anlamıyla küresel bir dergi olmak için yapıyoruz. Endüstriden mümkün olduğunca çok kişiyle bağlantı halinde kalmak için, dünya çapında farklı ülkelerde ofislere de sahibiz.

Uluslararası ekibimizin üyelerinin, Birleşik Krallık’ta Cheltenham’da bulunan ana ofisimizde bizi ziyaret etmesi gerçekten harika oluyor. Geçen ay, Çince sayımızın editörü olan Profesör Wenbin Wu ziyarette bulundu ve ziyaret sırasında Satış ve Dizin Müdürümüz Tom Blacker, Wu ile bir çikolata fabrikasını ziyaret etme ve tabii ki kakao değirmenciliğiyle ilgili bir şeyler öğrenme fırsatı elde etti.

Bu ay, Latin Amerika ekibimizden bizi ziyaret eden Ivan Marquetti ve Pablo Porcel oldu. Marquetti ve Porcel, ekibimizin bir kısmı ile kardeş yayınımız International Aquafeed tarafından düzenlenen bir etkinlik olan Aqua Nor’a katılacaklar.

Yalnızca kendi ekibimizle değil, aynı zamanda ulusal ve uluslararası olarak da temas halinde olmak, şirket olarak gurur duyduğumuz bir şey. Bunun, tüm dünyada bulunan müşterilerimiz ve ortaklarımızla temas halinde olmak kadar önemli olduğunu düşünüyoruz. Ayrıca bu etkinlikleri derinlemesine inceleyerek dergide bunlara yer vermeyi ve etkinliğin endüstriye neler sağladığını anlatmayı ilke edindik.

Bu ayki baş makalelerimizden birisi, Gıda Takviyesi Girişimi (FFI) ve neden çinko takviyesi yapmamız gerektiğiyle ilgili.

Geçen ayki sayılarımızda, Sahra altı Afrika ve Güney Asya'da çok yaygın olan bodurluk sorununun kapsamını gösteren Dünya Sağlık Örgütü’nden alınan bir fotoğrafı (Milling and Grain 2017 Ağustos sayısı, 22. sayfa) paylaştığımızı hatırlarsınız.

Bunu engellemek için önerilen yollardan bir tanesi de annenin beslenmesinin iyileştirilmesi. FFI, gıda takviyesinin buna yardımcı olabileceğini düşünüyor. Çinkonun sağlık üzerindeki faydalarını ve geçiş metalinin süreç içerisinde nasıl kullanıldığını açıklayan bu makale de oldukça ilginç.

Baş makalelerimizden bir başkası da deoksynivalenol (DON) gibi fusarium mikotoksinlerinin yüksek miktarda süt üreten süt ineklerinde süt bileşeninin verimi üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olabilecek araştırmalarda gösterilen yeni yem çözümleriyle ilgili olarak Hayvan Besleme Yeterliliği (ANCO) tarafından yazıldı. Makale, toksinlerin ekonomik etkisini ve aynı zamanda ineğin içsel savunmasıyla ilgili mevcut sınırlamaları da inceliyor. ANCO, makalede, bir bağırsak çevikliği aktivatörünün faydalarını temel alan çözümünü açıklıyor.

Depolamayla ilgili bölümümüzdeki baş makaleler ise, toz ve elevatör kovalarıyla ilgili. Toz makalesi, NFPA standartları ve toz denetimlerinin etkilerine odaklanıyor. Tozun doğasına ilişkin derinlemesine bilgi vererek ve fabrikada bir işlemi veya fabrikadakileri nasıl etkileyebileceğini açıklayarak, bu tür makaleler, tarımsal bir işyerinde güvenliğin sağlanması açısından son derece önemli.

Umarız Milling and Grain’in bu sayısından keyif almışsınızdır.

Bu ay, İngiltere’de yaz tatilinin bitişi ve bu yüzden bizim sektör de dahil olmak üzere tüm sektörlerde pek çok kişi için de işe dönüş anlamına geliyor.

GF

MT

gfmt.blogspot.com

Değirmencilik Haberleri

Yarının gıda çözümlerini bugünden üretmek…

T

ereos, yine, Bridge2Food Kongresi, 10. Protein Zirvesi’nin (Fransa, Reims’de, 26-28 Eylül tarihlerinde) bir ortağı.

Dünyadaki en büyük protein platformu olan Protein Zirvesi, endüstriden isimleri ve tüm değer zincirindeki kamu politikası liderlerini, gelecekteki protein stratejilerini tartışmak, iş birliği yapmak, oluşturmak ve şekillendirmek için bir araya getiriyor.

Küresel nüfus büyümesiyle ilgili yapılan tahminlere göre, gezegenin protein ihtiyacı, 2020 yılına kadar iki katına çıkacak. Dünyadaki protein tüketiminin yüzde 70’ini oluşturan hayvansal proteinler, tek başlarına artan talebi karşılayabilecek durumda olmayacak. Bu tahmin göz önüne alındığında, Tereos, bu talebe cevap vermenin bir yolunun bitki proteinleri geliştirmek olduğuna inanıyor.

Bu, şirket için önemli bir öncelik. Araştırma ve geliştirme bütçesinin yaklaşık yüzde 50'sini beslenme için ayıran şirket, bitki proteinlerinin geliştirilmesine ciddi oranda yatırım yapıyor. Tereos, son 20 yılda bitki proteinlerinin iyileştirilmesinde de büyük ilerleme kaydetti.

Tereos’un Kurumsal Araştırma ve Geliştirme Müdürü Anne Wagner şöyle diyor: “Bitki proteinleri geliştirmek, gelecekte küresel gıda gereksinimlerini karşılamanın yollarından biri.

Bitki proteinlerini yem sınıfından gıda sınıfına yükseltme amacıyla, özütleme sürecini geliştirerek, onların işlevselliğini iyileştirmeye ve farklılaştırmaya çalışıyoruz. Böylelikle, bu proteinlerin gıda piyasasında yer edinmesini sağlayabiliriz.

2015 yılında Fransa’daki “Dünya İnovasyon Yarışması’nda” ödül alan patentli süreci sayesinde, Tereos, her türlü tarif için ideal olan sağlıklı, lezzetli, pişirmesi kolay bitki esaslı bir ürün geliştirdi.”

Fransa’da bir bitki protein sektörü oluşturma konusunda kararlı olan Tereos, yedi Fransız şirketten (Avril, Limagrain, Neovia, Roquette, Tereos, Terrena ve Vivescia) oluşan “Protéines France” (Fransız Proteinleri) konsorsiyumunun kurucuları arasında. Konsorsiyum, Fransa’da bir protein endüstrisinin geliştirilmesini teşvik etmek için Fransız hükümetine taahhütte bulundu.

Fransa, dünyada bitki proteinlerinin üretiminde bir tarım ve endüstri lideri olmak için gereken tüm avantajlara sahip olsa da ülke büyük oranda ithal proteinlere bağımlıdır. Fransa’nın tarımsal üretimini arttırma konusunda yaşanan önemli zorluklardan biri, tarımsal emtiayı işleyen, değer yaratan ve ihracat pazarlarında başarı gösteren sektörlerin geliştirilmesi.

8 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Alexis Duval

Anne Wagner

Tereos’un CEO’su Alexis Duval şunları söyledi: “Fransa’nın, bitki proteinleri üretimini arttırmak için inanılmaz bir potansiyeli var. İhracat piyasalarında güçlü olan, değer yaratan bir tarımsal hammadde işleme endüstrisinin geliştirilmesi, söz konusu Fransa’nın tarımsal üretiminin geliştirilmesi olduğu, gelecek için önemli bir sorun.” Şirket, Fransa’nın Gelecek İçin Yatırımlar Programı tarafından desteklenen, tamamen bitki proteinlerinin iyileştirilmesi için çalışan Avrupa’nın ilk işbirlikçi yenilik platformu olan “Improve”un yaratılışında hayati bir yere sahipti.

2017 yılındaki 10. Protein Zirvesi’nde, Avrupa’dan ve tüm dünyadan Gıda, Yem ve Evcil Hayvan Yemi, Protein bileşenleri, Teknoloji ve Araştırma endüstrilerinde gelen 400’den fazla katılımcı, zirvede yer alacak. Etkinlik, şu zirveleri içerecek: • Protein 2030 Zirvesi • Bitki Esaslı Gıdalar Zirvesi • Yüksek Proteinli Gıdalar Zirvesi • Protein Bileşenleri Zirvesi • Protein İşleme Zirvesi Tereos’un Bilimsel ve Ruhsatlandırma İşleri Müdürü Frederique Respondek, Protein Zirvesi programının oluşturulmasında yer aldı. Anne Wagner ise, daha iyi ve daha sürdürülebilir bir gıda, evcil hayvan yemi ve yem dünyası için yeni protein bileşenlerinin rolünü tartışmak üzere bir platform oluşturma isteğiyle, değer zincirindeki küresel uzmanları bir araya getiren Protein Bileşenleri Zirvesi’nin Oturum Başkanı.

Wagner, konuyla ilgili şu açıklamayı yaptı: “Protein Zirvesi gibi etkinliklere katılmak ve tartışmalarda yer almak çok önemli, bu etkinlikler ağ oluşturmak için mükemmel fırsatlar sağlıyor. Hepimiz Proteinlerin Değer Zincirlerini oluşturuyoruz ama bunu yapmak, ofisinizde veya laboratuvarlarda otururken çok zor olabiliyor.”

“Protein Zirvesi, gelecekte gerçek bir tarımsal protein faaliyeti yaratmak için bir araya gelmek, bilgi alışverişi yapmak ve değer zinciri boyunca beraber hareket etmek için harika bir yer sunuyor.” diyerek, sözlerini özetledi.

Değirmencilik Haberleri

ADM’nin un değirmeninde modernizasyon çalışmaları

A

rcher Daniels Midland Şirketi, ABD’nin Oklahoma eyaletindeki Enid şehrindeki un değirmeni için modernizasyon çalışmalarına yönelik yatırım yaptıklarını duyurmuştur.

ADM Değirmencilik’in başkanı Mark Kolkhorst şunları söyledi: “Enid’deki un değirmeni, yıllardır bölgenin buğday hasatı için önemli bir merkez olmuştur ve tesiste yapılacak iyileştirmeler, gelecekte müşterilerimiz için çok daha iyi bir hizmet sağlamamıza yardımcı olacak.”

Kolkhorst sözlerine şöyle devam etti: “İyileştirmeler kapsamında, mevcut olan iki adet öğütme hattı, yüksek otomasyonlu, son teknoloji tek bir ünite ile değiştireceğiz, böylelikle mevcut müşteri ihtiyaçlarını etkin bir şekilde karşılayacağız ve yeni müşterilere ulaşmamızı sağlayacak şekilde kapasitemizi arttıracağız.”

“Bu iyileştirmeler yalnızca müşterilerimiz ve işletmemiz için değil aynı zamanda, Enid’deki ve çevre bölgelerdeki tedarikçilerimiz için de önemli. Burada, yani buğday ülkesinin tam merkezinde, değirmenimize ürün tedarik etmek için yerel çiftçilerden oluşan geniş bir grup çiftçiye güveniyoruz. Onlarla olan ortaklığımızı önemsiyoruz ve iyileştirilmiş tesisimizde onlarla çalışmaya devam etmeyi dört gözle bekliyoruz.”

Bu iyileştirmeler, ADM’nin Enid’de mevcut olan değirmenini tam anlamıyla geliştirecek. Yeni bir üretim hattının yanı sıra, tesise, müşteri ihtiyaçlarına daha etkin

10 | Eylül 2017 - Milling and Grain

bir şekilde hizmet edebilmek için yüksek hızlı, yeni bir paketleyici de eklenecek.

Oklahoma Tarım Bakanı Jim Reese şunları söyledi: “Bu Oklahoma, Enid ve buğday üreticileri için harika bir haber.”

Ardından sözlerine şöyle devam etti: “Gıda işlemenin arttırılması, Oklahoma Valisi Fallin’in uzun zamandır devam eden tarım hedeflerinden biri. ADM’nin bu yatırımı, Oklahoma’da uzun dönemde ekonomik canlılığı ayakta tutacak. ADM’ye, Brent Kisling’e ve Enid Bölgesel Kalkınma İttifakı’na ve aynı zamanda Enid’in önde gelen isimlerine büyük gayretlerinden dolayı teşekkür ediyorum.”

Modernizasyon çalışmaları, yaklaşık bir yıl sürecek. İnşaatın ise, önümüzdeki aylarda başlaması bekleniyor.

Tesis, proje süresince çalışmaya devam edecek.

The things we produce today were utopias yesterday.

Our task is to give shape to new ideas and innovate what once was magic.

www.ocrim.com

Grovehill Flour Mills Beverley

Hull’da Değirmencilik: Hull’ın un değirmenleri keşfedildi Mills Archive’de geçmişin değirmencilik dergileri Yazar: Mildred Cookson, Mills Archive, Birleşik Krallık “Milling”deki makaleler (11 Haziran 1904), o zamanlar bir değirmencilik merkezi olan Hull hakkında yazdığım üç bölümden oluşan yazıda özetleyebileceğimden çok daha detaylı bir bilgi sunuyor. Konuyla ilgili son makalem, değirmencilik konusunda önde gelen iki farklı aileyi, Crathorne ve Thompson ailelerini ele alıyor.

Crathorne and Sons Şirketi

Beverley’deki Crathorne’s Grovehill Un Değirmenleri, tek güç kaynağı rüzgâr olduğu zamanlarda, 1830’ta Josiah Crathorne tarafından kuruldu. Değirmen taşlarının yapıldığı o günlerde başarılı olan bu değirmenci, 1809'da doğdu. Bir değirmenci olarak yetenek sahibi olan ve bir buğday satıcısı olarak iyi karar alabilen Josiah Crathorne, büyük bir işletme kurdu. Buhar gücünü de kullanmaya başladı ve fabrikasının çalışma gücünü 14 çift değirmen taşına kadar çıkardı.

Fabrika bizzat Hull’da bulunmasa da Crathorne’un ununun büyük bir kısmı o şehirde satılıyordu. 1860-1880 yılları arasında, genellikle diğer yerel unlara göre daha yukarıda bir fiyatı olduğu söylenen un, Hull’da o kadar ünlüydü ki neredeyse her dükkan sahibi, dükkanına büyük harflerle “Beverley Unu Burada Satılıyor” yazdırırdı.

Crathorne, giyim kuşam için bölgede ipek kullanan ilk kişiydi, ama değirmen taşlarının yardımıyla büyük bir servet kazanmış olarak, vals toplarınn değerinden şüphe etti. Öte yandan, oğulları John ve Josiah, kaçınılmaz şeyin farkına vardı ve en sonunda, o da vals topları ile çalışan bir değirmencilik tesisinin kurulmasını kabul etti. Ama 1886 yılında ölmeden önce tesis yalnızca bir yıldan biraz daha fazla bir süredir 14 | Eylül 2017 - Milling and Grain

çalışıyordu. Oğulları işletmeyi ayakta tuttular ve 1889 yılında, TD Dunn ortak olarak, 1892 yılında Josiah Crathorne and Sons isimli şirket kuruldu.

1893 yılında, değirmenlerde değişiklik yapıldı, Emerson'un irmik sasörleri eklendi ve kırıcı vals topları altıdan beşe indirildi. Tesisin ilk hali, Seck sistemiyle çalışıyordu; vals toplu değirmenlerin bazıları 1904 yılında halen çalışır haldeydi. 1895 yılında, TD Dunn emekli oldu ve onun yerine Charles Walker geçti. O yıl, daha fazla iyileştirme yapıldı. Daha iyi temizleme makineleri alındı ve yıkama ve kurutma süreçleri geliştirildi. 1901 yılında, yeni bir Galloway buhar kazanı takıldı.

JG Thompson Şirketi (Grosvenor Mill & Albert Mills)

100 yıldan da eski olan arşivlerini Mills Archive’e emanet etmelerinden dolayı Hull değirmencilerine ait bu aile şirketinin bizim için çok özel yeri vardır. Tarihleri, un değirmenciliğinin kırsaldan limanlara doğru göçünü içeren bir başka hikayeyi anlatıyor. 1800’lerin ilk dönemlerinde, Leonard Thompson, Hull’dan birkaç kilometre uzaklıkta olan Hessle’da bir yel değirmeni aldı. Yaklaşık olarak 1840’da da, (1904 yılında şirketteki kıdemli ortak olan) oğlu Joseph Green Thompson, Welton değirmenindeki bir değirmencinin yanında, ardından da Hull’ın Skidby windmill in 1928 batısındaki önemli bir su değirmeninde çıraklık yaptı. Hessle’li Bay Marshall’ın yanında usta değirmenci olduktan sonra, Analby Değirmenindeki Bayan Kirk için yönetici olarak çalışmaya başladı. Kendi işletmesini kurmak konusunda hevesli olan JG Thompson, Cottingham’daki bir değirmenin kiracısı oldu ve 1854 yılında, bölgedeki en iyi yel değirmenini, Skidby Değirmeni’ni devraldı. Yorkshire yaylalarının sınırında yüksek bir zeminde bulunan bu değirmenin çevresinde oluşan uygun bir esinti ile beş çift değirmen taşı iyi bir şekilde çalışabilirdi.

Burada, Thompson zenginleşti, ailesi büyüdü ve değirmenciliği bir meslek olarak benimsedi. 1875 yılında, Brustwick’teki Rye Hill Değirmeni’ni

Hind and Lunn roller mill advertisement

aldı ve idare etmesi için en büyük oğlu Leonard Thompson’ı oraya gönderdi. 1878 yılında, Hull’a göç başladı, ama Skidby Değirmen’i korundu (Mills Archive’deki döneme ait fotoğraf slaytındaki resme bakınız) ve o zamanlarda 80 yaşını da geçmiş olan ve oğlu Benjamin Thompson’ın yanında yaşayan JG Thomspon’ın başında olduğu şirket tarafından halen hayvan yemi değirmeni olarak çalıştırılıyordu.

Benjamin Thompson, neredeyse bir yüzyıl önce kurulan ve ciddi oranda büyüyen işletmeyi yöneten, limited şirkete ortaktı. O zamanlar, Dansom Lane’deki Albert Değirmenleri’nin sahibi olan ve daha önce de, Albert Değirmenleri’ndeki önemli değirmen taşı değirmencileri olan White ve Marshall’ın fabrikasında küçük hissedar olan R Marshall ile kısmı bir kira sözleşmesi ayarlandı. Çok geçmeden, Messrs JG ve B Thompson, Albert Değirmenleri’ni satın aldı ve uzun

JG & B Thompsons Grosvenor Mills, Hull

yıllar boyunca James Rank tarafından ve daha sonraları da büyük oğlu Joseph tarafından işletilen (Milling and Grain’in 2017 Temmuz sayısındaki makaleme bakınız) Stepney Değirmenleri’nin kiracıları oldu. 1880 yılında, her iki değirmene de Thompson’lar tarafından, taşlarla yapılmış orta kalite ürünler için merdaneler ve filtreler eklendi.

1885 yılında, Dansom Lane Değirmeni’ne beş çuval kapasiteli vals toplu bir tesis yapıldı ve Stepney değirmenleri, yıkılmadan önce, başka bir amaçla hizmet etmeye başladı. 1901 yılında, Grosvenor Caddesi’ndeki ince öğütme değirmenlerini satın alma fırsatı elde edildi ve Dansom Lane Değirmeni ile, üretim, saat başına 24 çuvala kadar çıktı.

1890 ila 1898 yılları arasında bölüm bölüm inşa edilmiş olan Grosvenor Değirmenleri de oldukça yeniydi. Bir tane ince öğütme değirmeni, ayrı bir depo, buğday temizleme kısmı ve tahıl ambarı

Hayvan Yemi, Tahıl ve Pirinç için dijital nem sensörü

Hydronix’ten yeni nem sensörleri

YENI: Hydro-Mix HT • • • • • •

YENI: Hydro-Mix XT

Tüm dahili işlevselliği içeren tek bir ünite.

Gıda dostu malzemelerden üretilmiş.

Kurutucularda, kanallarda, konveyörlerde ve karıştırıcılarda kolay montaj.

Hydronix’in hassas doğrusal çıkışlı dijital teknolojisi Geniş nem ölçüm aralığı Tozdan ve renklerden etkilenmez

enquiries@hydronix.com Milling and Grain Turkish 11-2017.indd 1

www.hydronix.com.tr Milling and Grain - Eylül 2017 | 15 28/09/2017 09:00:59

Milling and Grain dergisi, İngiltere Reading merkezli Mills Archive Trust’ın amaçlarını ve hedeflerini desteklemektedir.

Değirmencilik tarihi, nerede başlamış olursa olsun, Trust tarafından arşivlenmektedir.

100 yılı aşkın bir süredir, değirmencilik teknolojisi, un ve gıdadan yem ve yağ tohumu işleme ve şimdi de balık yemleri endüstrimize hizmet veren veya vermiş olan pek çok dergi sayesinde küreselleşmiştir.

Trust’ın koleksiyonuna son olarak, Amerika Birleşik Devletleri’nde şu anda baskısı olmayan NorthWestern Miller’ın (KuzeyBatı Değirmencisi) son yüzyıldaki eski basımlarıyla katkı sağlanmıştır.

Bu değerli ve uzun süredir hizmet veren yayının ön kapak çizimlerini, önceki basımlarının endüstrimize sağladığı katkının önemini bir kez daha hatırlatacak görsel bir unsur olarak burada sunmaktan gurur duyuyoruz.

KÜRESEL PARTNERİNİZ

Arşiv'de Sanat Dünyadaki değirmencilik resimlerini ve belgelerini muhafaza eden ve bunları kaynak olarak kullanılmak üzere ücretsiz olarak erişebilir hale getiren bir yardım kuruluşuyuz. İki milyondan fazla belgeye sahibiz. Değirmencilik tarihini eksiksiz olarak, antik kökenlerinden günümüze kadar tamamlamayı amaçlıyoruz. Elimizdeki resimleri ve belgeleri keşfetmek ve büyümemize nasıl yardımcı olacağınızı öğrenmek için:

millsarchive.org

The Mills Archive Trust Kayıtlı Bağış Numarası: 1155828

Değirmencilik Haberleri

Mr Joseph Green Thompson

Mr Benjamin Thompson

vardı. İlk kat, pek çoğu Simons marka olan ve 20 ila 40 inç boyutunda değişen dört sıra merdaneli değirmenle kaplıydı. Mather ve Platt, kuru ve ıslak sistemlerin her ikisine de eksiksiz bir sulama sistemi ekletti.

Anlatıldığı üzere, su tankı, demir sütunlar üzerine desteklenmiş bir şekilde silo kulesinin üstünde bulunuyordu. Bu sisteme sahip olanlar, Hull’ın sokaklarında, çuval sistemiyle karşılaştırdığında her yıl yüzlerce sterlinden tasarruf etmelerini sağlayan toplu tahıl nakil sistemlerinden övgüyle bahsediyordu.

Albert Değirmenleri, yedi çift değirmen taşı kapasitesine sahip olacak şekilde yaklaşık olarak 1870 yılında inşa edildi. İlk birkaç yılda, bu değirmenler, White ve Marshall tarafından işletiliyordu, ama birkaç yıl sonra ortaklıklarının bozulmasından sonra, Marshall, Thompson’larla

1876’da ortak kullanım konusunda anlaşana kadar değirmenleri tek başına işletmeye devam etti. 1885 yılında merdane sistemi getirilene kadar, değirmen taşları, vals topları ile bağlantılı bir şekilde çalışıyordu. Merdane katı, dört ila beş tanesinin kırıcı, sekiz tanesinin inceltici ve iki tanesi de çizici değirmenlerin olduğu iki sıra değirmen üzerine kuruluydu.

Değirmenlerin büyük bir bölümü, Hind ve Lund tarafından yapılmıştı, 20 yıl sonra halen düzgün bir şekilde çalışıyorlardı.

Grosvenor Değirmenleri’ni uzun, Albert Değirmenleri’ni de kısa sistemler üzerinde çalıştırarak, şirket, her sınıftan gelen müşteriyi memnun edebiliyordu.

Edindikleri deneyimler sayesinde, ülkenin iç kısmındaki fırıncıların bazılarının, ipek numarası yedi ila 10 arasında olan taneli un tercih ederken, diğerlerinin ipek numarası 12-15 arasında olan ince işlenmiş un tercih ettiğini öğrendiler. En küçük değirmen, kısa sistemde çalıştığı ve bir haftada daha az saat işlediği için, fırıncıların büyük çoğunluğunun ince işlenmiş unu sevdikleri düşünüldü.

Mills Archive’ in coğrafi ve tarihi kapsamı düşünüldüğünde, bu konuda yalnızca belirli anlara ait bilgiler verebileceğim. Daha fazla şey öğrenmek istiyorsanız, lütfen benimle şu e-posta adresinden iletişime geçin: mills@millsarchive.org

Mills Archive’e ve İngiliz Kırsal Yaşam Müzesi’ne Ziyaret - Londra ve Güneydoğu Değirmencilik Topluluğu Yazmanı Graham Bruce davet ediyor

F

awema’nın cömertçe ev sahipliği yaptığı, Köln’deki Yaz Dönemi Teknik Konferansımızın elde ettiği başarının ardından, şimdi dikkatimiz, 19 Eylül 2017 Salı günü, Reading’te yapacağımız sonbahar toplantımızda.

Pek çoğunuzun Milling and Grain dergisini alacağınızdan eminim ve bu yüzden, Mildred Cookson’ın yazdığı mükemmel makaleleri okuyacaksınız. İşte, artık, kendi başınıza Mills Archive’i ziyaret etmenin, endüstrimiz hakkında sahip oldukları zengin tarihi bilgileri görmenin sırası geldi.

Aramızda saçları biraz ağarmış olanlar da bu etkinlik sayesinde, gerçekten anılarına doğru bir yolculuk yapacak ve endüstrimizin sunduğu köklü mirası keşfedecek. Ayrıca, park alanı sınırlı olduğu için, yakındaki çok katlı otoparkın kullanılması önerilir.

Ardından, İngiltere’nin kırsal kesimiyle ilgili düşüncelerinizi sorgulamanıza neden olacak İngiliz Kırsal Yaşam Müzesi’ne kısa bir yürüyüş. Böylelikle, “müzenin, kimlik, çevre, teknoloji, kültür ve sağlık meselelerini keşfeden, yeni, etkileşimli ve sürükleyici galerilerinde gezinerek, kırsal hayatın tarihi ve çağdaş ilişkisine tanık olacaksınız.”

Etkinlik programı şu şekilde olacak: Mills Archive, Watlington House, Watlington Caddesi, Reading RG1 4RJJ 10.30: Varış ve kahve molası 11.00: Mills Archive sunumu 11.15: Dolaşma ve koleksiyondaki harikaları keşfetme zamanı 12.30: Açık büfe ile öğle yemeği 13.30: Reading Üniversitesi’ndeki İngiliz Kırsal Yaşam Müzesi’ne gidiş (Redlands Road, Reading, RG1 5EX) 14.00: Müzedeki sergiler hakkında rehberin bilgilendirmesi, ardından tek başınıza keşfedebilirsiniz.

16.30: Ayrılış Gerçekten de çok ilginç bir gün olacak, bu yüzden gelecekseniz, katılım sınırlı olacağı için lütfen erken haber verin.

Bu etkinlik üyeler için ücretsizdir, misafirler için ücret £10’dır.

Milling and Grain - September 2017 | 17

Raghavan Raporu ASEAN: 50 yıllık ilerleme ve bir sonraki adım Yazar: Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar Güney Doğu Asya ülkeleri grubu olan ASEAN, bu yıl 50. yıl dönümünü kutluyor.

Kurulduğu günden beri, katı kurallara bağlı değildi ama Tayland, Singapur ve Malezya gibi önde gelen ülkelerin desteği sayesinde yoluna devam etti. Bölgenin gıda güvenliği, ASEAN’ı kuran liderlerin odağında olduğundan geçtiğimiz yıllarda, yoksulluğun azaltılması ve yetersiz beslenmeden etkilenen nüfusun azalması açısından büyük gelişme kaydedildi. ASEAN grubu, 2015 yılında 2,4 trilyon ABD dolarlık GSYİH’ı ile, dünyadaki en büyük altıncı ekonomi.

1997-98 yıllarındaki ekonomik krizden önce etkileyici bir ekonomik büyümeye sahip olan bölge, yüksek değerli gıda ürünleri için önemli bir pazar haline geldi.

Maddi kriz nedeniyle büyüme geçici olarak zedelense de bölge hızlı bir şekilde ayaklarının üzerinde durmayı tekrar başardı ve şimdilerde bir sonraki küresel ekonomik büyüme dalgası için öncü olmaya hazır. Aynı zamanda, (2015 yılında 2,3 trilyon ABD dolarıyla) küresel ticarette dördüncü sıraya yerleşti ve bölge içindeki emtia ticareti, toplam ticaretin dörtte birine kadar yaklaştı. Doğrudan Yabancı Yatırımlar (FDI) için dünyadaki en iyi dördüncü bölge (2015’te 121 milyar ABD doları) haline geldi. Bölge, ayrıca, net bir tahıl ithalatçısı olduğu için, çeşitli endüstriler açısından, özellikle dünyadaki tahıl endüstrisindekiler için cezbedici bir bölge. Bölgedeki nüfusun neredeyse yarısının şehirlerde yaşamasıyla, beslenme alışkanlıkları hızla değişiyor ve belki de batı tarzı beslenme alışkanlıklarına yaklaşıyor.

Dahası mı? Nüfusun yarısından fazlası 30 yaş altı olduğu için, bölge dünyadaki en geç bölgelerden biri. 630 milyondan fazla kişi yaşıyor ve beslenmelerinde daha fazla et yer almasını talep ediyorlar. Bu da talebi yemlik tahıla yönlendiriyor.

Tahıl ithalatının büyük bir kısmı bölge dışından gelirken, küresel tahıl endüstrisi için çok sayıda fırsat bulunuyor. Çünkü tüketiciler kalite ve yenilikçi teklifler arayışında.

‘Ev dışı yemek tüketimi için sunulan seçeneklerin’, özellikle de Hızlı Hizmet Restoranlarının (QSR) giderek daha da popüler hale gelmesi, bu bölgenin sahip olduğu potansiyelin bir göstergesi. Bölge, aynı zamanda, deniz ürünleri ve hayvan proteinleri gibi belirli alanlarda uzman sektörlere sessizce öncülük eden çeşitli gıda şirketlerine ev sahipliği yapıyor.

Ancak, piyasa, tek bir parçadan oluşmuyor ve gıda tüketim alışkanlıkları konusunda çok çeşitli. Örneğin, Endonezya, sığır eti ve tavuk alanında büyük bir piyasa. Diğer taraftan Tayland ve Vietnam, deniz ürünlerinin yanı sıra ciddi miktarda domuz eti tüketiyor. Bölge, AEC (ASEAN Ekonomi Topluluğu) olmak için ilerleme kaydetse de halen bundan çok uzak, çünkü bu tür bütünleşik bir grup yaratmak için ciddi engeller var. Ülkelerin kendi içlerinde önceliklerinde farklılıklar olduğu için, ASEAN’ın ticaret, hizmet ve iş akışı henüz pürüzsüz bir şekilde ilerlemiyor. Bazı ülkeler, yerel üretim ile (gıda bağımsızlığı yerine) gıda güvenliğini güçlendirmeye odaklanırken, bazıları da gıda ve beslenme gereksinimlerini karşılama konusunda pragmatik bir yaklaşım sergiliyor. Üst düzey liderler, AEC’i kusursuz bir hale getirmek için oldukça gayret gösterirken, küçük düzeyde de olsa, politika ve mevzuatlar konusunda yapısal farklılıklar mevcut. Bu farklılıklardan bir tanesi, üyeler tarafından CODEX standartlarının benimsenmesiyle ilgili. Bazı ülkeler (örn. Malezya) kendi standartlarını oluşturmuşken, orta ve alt kademedeki ülkelerin kat edeceği çok yol var. Tüm bunlar, bölge içerisinde ve diğer bölgelerde yapılan ticareti ve yerel gıda üretimini etkiliyor.

ASEAN’ın küresel gıda ve tarım ekonomisini etkileyen konularıyla ilgili önemli görüşler, sonraki yazılarda yer alacak. asmalltownkid.wordpress.com Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar, Tarımsal Gıda değer zincirinin karmaşık siyasal, sosyoekonomik, çevresel ve kültürel bakış açılarını eksiksiz bir şekilde kavramış olan deneyimli bir gıda ve tarımsal ticaret uzmanıdır. Asya-Pasifik’te yer alan tarımsal emtialar, uluslararası ticaret, tarımsal girdiler, biyoteknoloji ve hayvansal besin sektörleri de dahil olmak üzere çeşitli gıda ve tarımsal ticaret alt sektöründe 13 yıldan fazla bir deneyime sahiptir.

18 | Eylül 2017 - Milling and Grain

ABD ve Çin tarihi bir anlaşma imzaladı

A

BD Tarım Bakanı Sonny Perdue, bugün, ABD Tarım Bakanlığının Çinli yetkililerle, Birleşik Devletler’in Çin'e ilk defa pirinç ihracatı yapmasını sağlayacak bir protokolün son ayrıntıları konusunda anlaşmaya vardığını bildirdi.

Perdue şu açıklamada bulundu: “Bugün, ABD tarımı için ve özellikle, artık Çin piyasasına dahil olma fırsatını elde edebilecek pirinç yetiştiricilerimiz ve değirmencilerimiz için harika bir gün. Bu piyasa, gelecekte ciddi bir büyüme potansiyeline sahip, olağanüstü bir fırsatı ifade ediyor. Çin ile yapılan anlaşmanın üzerinde on yıldan fazla bir süredir çalışılmakta ve bunun artık nihayet meyvelerini vermeye başladığını görmekten dolayı memnunum. Bilhassa yetiştiricilerimiz ve endüstrinin bu fırsattan ne kadar iyi bir şekilde faydalanabileceğinin farkındayım.”

Çin, dünyadaki en büyük pirinç üreticisi ve tüketicisi. Geçtiğimiz yıl beş milyon ton ithalat yapan ülke, 2013 yılından bu yana aynı zamanda en büyük pirinç ithalatçısı. Yeni pirinç protokolü tamamen yürürlüğe konulduğunda, ABD pirinç endüstrisi, bu piyasaya erişim sağlayacak. Çin'in Genel Yönetim Müdürlüğü, Kalite Kontrol, Muayene ve Karantina Bölümü, ABD’deki pirinç tesislerinin denetimini tamamladıktan sonra, ABD, pirinç ihracatına başlayabilir.

Değirmencilik Haberleri

Toz, pelet ve granül malzemeler için havalı konveyör

P

oeth, özellikle toz, pelet ve granül malzemeleri, etkin maliyet ile ve verimli bir şekilde taşımak isteyen şirketler için havalı konveyörü tasarladı.

Bu yenilikçi sistem, şirketler için, yaklaşık olarak üç yıllık bir çalışma süresinden sonra yüzde 75 daha az bakım maliyeti ve yüzde 40 daha az enerji tüketimi anlamına geliyor.

Hava destekli taşıma sistemi, dökme malları kısa veya çok uzun mesafelerde hasarsız bir şekilde taşımak için uygun bir sistem. Poeth Havalı Konveyör düşük sesli emisyon haricinde toz geçirmez bir özelliğe de sahip. Sonuç olarak, bu yeni taşıma sisteminin çevre üzerindeki etkisi minimum seviyede.

Güçlü hava yastığı sayesinde, silindirlere ihtiyaç duyulmadan taşıma bandı desteklenir Poeth, taşıma bandının bir hava tabakası üzerine kurulduğu yeni nesil verimli bir taşıma sistemi geliştirdi. Sistem, delikli bir kanala ve özel olarak tasarlanmış kompakt fanlara sahip.

Kesintisiz bir şekilde, tam olarak doğru miktardaki havayı tedarik ederek, şirket, yeni taşıma sisteminde doğrudan taşıyıcı bandın alt kısmında güçlü bir hava yastığı oluşturmayı başardı.

Bu güçlü hava yastığı sayesinde, taşıyıcı bant, taşıdığı dökme mallar ile yükselerek, hava yastıklı teknelerin işleyişine benzer bir şekilde, malların hava ile taşınması sağlıyor. Taşıyıcı bandı harekete geçirmek için tahrik ünitesinde, gerdirme ve kayış dönüş şeridinde yer alan bir adet taşıyıcı makara yeterli oluyor.

Poeth’in yeni havalı konveyörü geleneksel kayışlı taşıma sistemlerine kıyasla, mevcut olan hareketli parçaların yüzde

95’ini ortadan kaldırıyor. Böylelikle, havalı konveyör daha az sürtünmeye neden oluyor. Bu da hava destekli taşıma sisteminin enerji tasarrufunu yüzde 40 oranında arttırıyor ve gürültü emilimini ciddi oranda azaltıyor (<80dbA). Hareketli parçaların sayısının azalmasıyla, bakım gereksinimi azalıyor ve taşıyıcı banttaki aşınma göz ardı edilebilir bir seviyeye iniyor. Aynı zamanda, daha az ısı oluşuyor ve ısıya maruz kalma riski düşüyor.

Poeth Havalı Konveyör, aşırı durumlarda ve erişilmesi zor yerlerde kullanıma uygundur, düşük maliyetli ve güvenli bir taşıma sağlar.

Uzun mesafelerde homojen bir şekilde ve hasar vermeden taşıma Poeth Havalı Konveyör, yem, gıda, kimya ve dökme endüstrilerinde hammaddelerin taşınması için uygundur.

Tuz, şeker, hububat, tohum, hayvan yemi, biyokütle, kömür, maden, kum ve çakıl gibi çeşitli ürünlerin taşınmasında kullanılır.

Kayışlı taşıma sistemleri, ürünleri karıştırmadan taşıma gibi bir avantaja sahiptir. Bu nedenle, bu sistemler, hassas, patlayıcı, yapışkan hammaddeleri, birbirlerinden ayırmadan taşımak için son derece uygundur.

Poeth Havalı Konveyör, hem yatay hem de dikey olmak üzere, yüksek kapasiteli taşıma (3 m3/saat - 2000 m3/saat) yapabilir.

Poeth, havalı koveyörü hem iç hem de dış mekan uygulamalarına uygun olarak, kapalı, toz geçirmez bir sistem olarak sunar. Ayrıca, havalı konveyörün, ATEX ve Gıda Sınıfı yönergelerine (FDA, EC 1935/2004 ve 3.1B malzeme sertifikaları) uygun olarak da ayarlanmış versiyonu da bulunuyor.

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de akahl.de

20 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Değirmencilik Haberleri

Hızlı ve hassas un analizi için yeni bir yöntem

B

rabender GlutoPeak’in sunduğu yeni yöntem, protein içeriği, yaş glüten, su emme ve Alveograph W değeri gibi un analizinde bilinen ölçüm değerleriyle iyi bir korelasyon sağlamaktadır.

Brabender GlutoPeak, sadece birkaç dakika içerisinde, analiz edilen un örnekleminin “reolojik parmak izini” çıkarmaktadır. Aynı zamanda, pişirme özelliklerini tanımlamak amacıyla bir örneklemdeki gliadin ve glutenin proteinlerinin topaklanma davranışını ölçmektedir. Özellikle, maksimum torka ulaşılana kadar geçen tepe süresi ve tepe noktasının yüksekliği, test edilen örneklem hakkında önemli bilgiler sağlamaktadır.

Güçlü glüten, hızlı ve yüksek bir tepe noktası oluşturmaktadır. Zayıf glütense, daha geç ve daha düz tepe noktalarına neden olmaktadır. Örneğin bisküvi buğdayı gibi aşırı durumlarda ise hiç tepe noktası oluşturmamaktadır.

GlutoPeak ile reolojik ölçüm, tork ölçümü ile gerçekleştirilmektedir, bu nedenle bu ölçüm, zaman alan

diğer reolojik yöntemlere kıyasla daha iyi bir korelasyonla sonuçlanmaktadır.

Bundan dolayı, glüten kalitesi ve glütenin belirli özellikleriyle ilgili olarak, Farinograf, Ekstansör ve Amilograf gibi araçlarla, ‘analitik ayırıcı bir tanı’ koymaya başlamadan önce de bazı sonuçlara varılabilir.

Değerlendirme parametrelerini geliştirmek için, yeni bir değerlendirme yolu olan Rapid Flour Check (Hızlı Un Kontrolü) geliştirilmektedir.

Yalnızca dokuz gram un ve dokuz gram damıtılmış su kullanarak, bu yöntem, genel değerlendirme özelliklerine ek olarak protein içeriği, yaş glüten, Farinografik su emme ve Alveograf W değeri gibi özellikler ile iyi korelasyonlar kurabilmektedir.

küçük olma gerekliliği düşünüldüğünde, erken nesil üreme hatlarında glüten kalitesini hızlı bir şekilde taramaları için kullanışlı olabilir.

Tahıl tüccarları ve değirmencileri, GlutoPeak’i satın alınan hammaddeleri ve silo tasarrufunu verimli bir şekilde yönetmek için veya değirmen içerisindeki süreç ayarlamalarını denetlemek için kullanabilir.

Fırıncılar içinse, bu cihaz, satın alınan hammaddelerin hızlı bir şekilde incelenmesi ve özelliklerin kontrol edilmesi için kullanılabilir.

Araştırmacılar, un işlevselliğini ve performans potansiyelini daha derinlemesine bir şekilde araştırmak için glütenin topaklanma kinetiklerini ve ilgili parametreleri hızlı bir şekilde tanımlayabilir.

Öne Çıkan Faydaları: GlutoPeak, hayvan yetiştiricilerinin, özellikle örneklem boyutunun

Hedefe tam isabet!

Hammaddeniz bizimle güvenli ellerde.

Ok gibi, hassas ve çok amaçlı kullanımı ile – MT-CA benzersizdir.

On numuneye kadar farklı malzemelerin nem içeriğini hızlı, hassas ve özel bir kalibrasyon yapmadan analiz edin. Çok mu seyahat ediyorsunuz? Sorun değil: MetaBridge Yazılımı, test sonuçlarınızı hızlı ve rahat bir şekilde size bildirir.

MT-CA

MT-CA ile her zaman hedefi tam onikiden vuracaksınız: Takıma katılın!

Brabender® GmbH & Co. KG www.brabender.com

MT-CA_EN_ES_AR_TR_CN_190x132.indd 3

17.08.2017 Milling and Grain - Eylül 2017 | 2115:30:28

Değirmencilik Haberleri

Gıda Güvenliği Modernizasyonu Yasası eğitimi

E

ndüstrideki gıda güvenliği uzmanları, hayvan yemiyle ilgili olarak sektörleri etkileyecek mevzuatların şartlarında yer alan temel kavramları öğrenecek.

Gıda güvenliği, hayvan yemi endüstrisi için sürekli olarak önem arz etmektedir. Yoğun talep nedeniyle, IGP Enstitüsü’nün Konferans Merkezi’nde 26-29 Eylül 2017 tarihleri arasında, NGFA-KSU Gıda Güvenliği Modernizasyonu Yasası Yem Sanayi eğitimi düzenlenecektir.

Eğitime kayıt için son tarih, 8 Eylül 2017’dir. Eğitim sayesinde, hayvan yemi endüstrisinden gelen katılımcılar, yeni güvenlik gereksinimlerini anlayabilecek ve Amerikan Gıda ve İlaç Kurumu (FDA) ile ilişkili olarak hayvan yemi güvenliğiyle ilgili bir planı uygulama fırsatı elde edecektir.

Eğitimde, HACCP Birliği tarafından onaylanacak ek bir bölüm de bulunmaktadır. Her iki eğitimin tamamlanmasının ardından, katılımcılar iki ayrı sertifika alacak ve FDA tarafından “önleyici kontroller ehliyetine sahip birey” olarak tanınabilecektir.

Kaliforniya’nın Valley Centre bölgesindeki Ulusal Hayvan Besin Desteği Konseyi’nin (NASC) Başkanı Bill Bookout şunları söyledi: “Bu eğitimde yer alan eğitmenler ile gerçekten çok keyif aldım. Yoğun bir teknik eğitim alıyorsunuz ve eğitim her gün sekizden beşe kadar sürüyor.

Eğitmenler teknik yönden yetkinler ve aynı zamanda iyi bir öğretmenler de. Bu açıdan onları, yani öğretme ve konuların anlaşılması adına etkili bir şekilde iletişime geçme açısından, gerçekten kutlamak isterim.”

Eğitimin müfredatı, Gıda Güvenliği Önleyici Kontroller Birliği (FSPCA) tarafından geliştirilmiştir.

HACCP bölümü, eğitimin son gününde, hayvan yemi eğitiminden sonra verilecektir, önceden kayıt gerektirmektedir ve Uluslararası HACCP Birliği tarafından onaylanmıştır.

Kansas Devlet Üniversitesi’nde doçent olan Cassandra Jones eğitimle ilgili şu açıklamayı yaptı: “Çok sayıda yeni koşul getirildi ve bu eğitim katılımcılara bunları aktaracağı gibi aynı zamanda bu kavramların uygulanması ve öğretilmesiyle ilgili bazı fikirler de verecek. Endüstri ve idareciler için bu eğitimi sunacağımdan dolayı heyecanlıyım.”

Hedefe tam isabet!

Hammaddeniz bizimle güvenli ellerde.

Ok gibi, hassas ve çok amaçlı kullanımı ile – MT-CA benzersizdir.

On numuneye kadar farklı malzemelerin nem içeriğini hızlı, hassas ve özel bir kalibrasyon yapmadan analiz edin. Çok mu seyahat ediyorsunuz? Sorun değil: MetaBridge Yazılımı, test sonuçlarınızı hızlı ve rahat bir şekilde size bildirir.

MT-CA

MT-CA ile her zaman hedefi tam onikiden vuracaksınız: Takıma katılın!

Brabender® GmbH & Co. KG www.brabender.com

MT-CA_EN_ES_AR_TR_CN_190x132.indd 3

17.08.2017 15:30:28 Milling and Grain - Eylül 2017 | 23

Değirmencilik Haberleri

AFIA Yeni Ofisine Taşınıyor

G

elişen eleman kadrosunu yerleştirmek ve üyelerine daha iyi hizmet sunabilmek adına Amerikan Besin Endüstrisi Derneği (AFIA), bu ayın sonunda aynı bina içerisindeki yeni ofisine taşınıyor.

AFIA'nın 21 Ağustos'tan itibaren geçerli adresi şu şekilde: 2101 Wilson Blvd., Suite 810, Arlington, VA, 22201. AFIA, taşınma esnasında, 18 Ağustos 2017 Cuma günü telefon hatları ve elektronik postalar da dahil olmak üzere tüm hizmetlerini geçici olarak kapatacak.

AFIA Başkanı Joel G. Newman, konuyla alâkalı şunları söyledi: “AFIA olarak yeni ofisimize taşınacağımız için çok heyecanlıyız. Yeni ofisimiz, daha modern bir görünümün yanı sıra, derneğimizin sürekli altını çizdiği esnek çalışma ortamını sağlayacak birçok harika özelliğe de sahip olacak. Çalışanlarımız ve ziyaretçilerimiz için rahatlığı ve işlevselliği ön planda tutulan ve gelecekteki iş gücüne hitap eden, düşük maliyetli fakat dört dörtlük bir ofis hazırlanmasında ekibimize öncülük eden, derneğimizin İdari İşler Müdürü Leanna Nail'i gerçekten takdir ediyorum.”

Bir yıl süren proje, ekibin, Arlington bölgesinde, özellikle de Ballston-Rosslyn geçidi çevresinde, yer bakmaya başladığı 2016 yılının Ağustos ayında start aldı. Üyelerin ziyaretlerini de hesaba katarak, yeni mekân için aranan

Küçük konferans odası

özelliklerin başında metroya, havalimanına, Washington DC şehir merkezine, çeşitli restoran ve otellere kolay erişim gelmekteydi. Ekip, bahsi geçen mekânı geçtiğimiz Ekim ayında seçti ve dizaynı için bir inşaat şirketi ile birlikte hemen çalışmaya koyuldu.

AFIA, 10 yıldır aynı ofiste hizmet vermekteydi.

Yeni ofis dâhilinde yer alanlar: • 9 ofis ve buna ilaveten, AFIA ile aynı ofisi paylaşan Hayvan Yetiştiriciliği Birliği için ekstra 5 ofis, • 8 iş istasyonu, • 40 kişinin oturabileceği geniş bir konferans salonu da dâhil olmak üzere 2 toplantı odası, • Konferans odası planlama sistemi, gelişmiş ofis iletişim sistemleri ve elektronik karşılama tabelasını da içeren yeni teknolojiler, • Çoklu "üretim sahası", ya da evden çalışan personel için ve ya ziyaretçiler için hazırlanmış masalar, • Resmi olmayan toplantılar için de kullanılabilecek bir yemek odası ve modern bir mutfak, • Emziren anneler için buzdolabının da bulunduğu küçük bir sağlık odası, • Washington DC şehrine ait muhteşem bir manzara! Çalışanların ve ana ofisin telefon numarası değişmeyecek.

Fakat daire numarası 916 yerine 810 olarak değişecek.

Ofis dairesi oldukça güvenli; kata erişim için anahtar-kart sistemi kullanılacak.

Besin harmanlama protokolü için yeni AB markası

D

iamond V, şu an AB üyesi tüm 28 ülkede korunan bir marka olan TMR Audit® için Avrupa Birliği marka kaydını ilan etti.

Diamond V Avrupa İş Birimi Müdürü Chris Van Anne, şu sözleri söyledi: “ 'Toplam harmanlanan oran' ya da TMR (Total Mixed Ration), modern mandıracılık ve sığır eti üretiminin önemli bir parçasıdır.

Mandıra üreticisi, TMR'den her gün sürekli olarak her bir ineğin besin ihtiyacını sağlamasını ister. Fakat her mandıra üreticisinin de bildiği üzere, bu hiç de kolay bir görev değil.”

Anne, sözlerine şu şekilde devam etti: “TMR Audit, hayvan yemi depolama, içerik hazırlama ve oranlama, TMR harmanlama, pay 24 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Çalışanların mutfağı ve yemek alanı

sunumu ve kullanımına yöneliktir.

Sistemin bölümleri, ayrıca, optimal rumen sağlığını, besin kullanımını ve performansı desteklemek adına otlatma işlemlerindeki ek besiciliğe de uygulanabilir.” Ürünü, 2008 yılında Dr. Tom Oelber geliştirdi. O ve meslektaşı Dr. Bill Stone, akabinde, dünya çevresindeki araştırmacılara, pratisyen beslenme uzmanlarına ve veterinerlere TMR ilkeleri, süreçleri ve protokolleri hakkında tavsiyede bulunmak için bilirkişi makaleleri ve diğer bilimsel ve teknik materyaller yayınladılar.

TMR Audit, ABD'de marka statüsü kaydını 2014 yılında elde etti. Bugüne dek uzmanlar, dünya çevresindeki mandıra çiftliklerinde yaklaşık 5,000 TMR

Audit uyguladı ve aynı zamanda, beslenme işlemlerini geliştirmek adına binlerce üreticiyi ve onların danışmanlarını eğitti.

DVM'nin Almanya, Macaristan, Avusturya ve İsviçre'deki Teknik Satış ve Destek Müdürü Peter Ziegar, konuyla alâkalı şunları söyledi: “TMR, beslenme işlemindeki olası hata ve verimsizlik kaynaklarını tespit edip; bunları bertaraf etmeye yardımcı olur. Bu süreç, üreticinin mandıra performansını geliştirmesi için fırsatlar ortaya çıkarır. Ortalama olarak bir TMR Audit, günlük inek başı bir litreden daha fazla süt üretimi ve yüzde 0.1-0.2 oranında daha yüksek süt yağı içeriği elde edilmesini sağlar. Besin verimini geliştirmenin ve optimal hayvan sağlığı sürekliliğini sağlamanın yanı sıra TMR, ürünle birleştirildiğinde süt üretimini arttırır.”

Yeryüzünün ve toprağın tarihi Clifford Spencer, İyi Niyet Elçisi, NEPAD ve Başkan, Milling4Life Değirmenciler gelişmekte olan ülkelerdeki pozitif değişimi teşvik etmek adına ekin hammaddesi seçimlerinde büyük bir güç ve bilgelik kullanabilmektedir.

Bu ekin hammaddesi seçimleri, karada yetiştirdiğimiz ekin seçimlerimizden ve onları nasıl yetiştirdiğimizden büyük ölçüde etkilenen deniz yatağı göllerle birlikte, bizi besleyen toprağı da etkilemektedir. Deniz üzerindeki etkilerin olumsuz bir örneği, ekin yetiştirme faaliyetleri sonucu ortaya çıkan, Meksika Körfezindeki gübrenin tükenmiş oluşudur.

Ayrıca, modern ekin yetiştiriciliği açısından toprak, yakın zamanda, bir yetiştirme aracı olarak görülmeye başlanmıştır. Ancak işin aslı öyle değil. Toprak, toprak biyomundaki çok karmaşık yaşam döngüleri ve organik etkileşimleri destekleyen, en iyi şekilde dengelenmiş micro-fauna ve florayı barındıran yaşayan bir şeydir.

Bir çay kaşığı dolusu sağlıklı toprağın içerisinde aşağı yukarı bir milyar yaşayan organizma bulunmaktadır ki bu, ayakkabılarımız üzerindeki kirden ya da üzerini binalar ve yollarla kapladığımız maddeden, şaşılacak bir yeti. Bu makaleyi her nerede okuyorsanız, toprağın üzerinde oturmuş bir haldesiniz.

Hepimizin böylesine bağlı olduğumuz toprağın, doğal süreçlerle yer kabuğundan doğması milyonlarca yıl almıştır. Fakat biz sadece yaklaşık 15,000 yıl önce tarıma başladık ve bu, üzerinde geliştirmeye ve yetiştirmeye bel bağladığımız toprağın ver yeryüzünün tarihinde küçük bir olay.

Ekin seçiminin, üzerinde yetiştiği toprak için önemi, bu toprağın en iyi durumda kalmasını sağlamakla alâkalıdır. Bu nedenle, ekin uzun ömürlüdür, dolayısıyla, her yıl yeniden ekilmeyi gerektirmediğinden toprağı işlemeye gerek kalmaz.

Tekli yetiştiricilikten (uzun yıllar boyunca tek bir ürünün yetiştirilmesi) kaçınmak en ideal olandır.

Ayrıca, karışık rotasyonların kullanımı ile destekleyici ve koruyucu biyolojik toprak aktivitesinden doğal yollarla oluşan ekin besinlerinden faydalanmak çok önemlidir. Örneğin; doğal bir gübre olarak ekinleri üreten yetiştirme nitrojeni, ya da düzenli ekim rotasyonu ile ekin zararlılarının oluşmasına fırsat vermemek gibi.

Değirmenlerden biz insanlara kadar gelen ekin hammaddesi işleme sürecini ele alacak olursak, taze ve doğal besin maddeleri elde etmemize şaşırmamak gerekir.

Bu nedenle, öğütme sürecinin dizaynındaki bu gerçeği göz önünde bulundurmak çok önemlidir. Örneğin; kepekli un, işleme sürecinin etkisi, doğal ambalaj kullanımı vb.

Kendi doğal çevrelerinde yetişen henüz az kullanılmış ekinler, toprak özelliklerinin ve iklim değişikliklerinin iyi birer göstergesidir.

Sırf bu nedenden ötürü bile, bu ekinlere çok daha yakından bakılması ve değirmenciler tarafından üretimi ve kullanımının arttırılması gerekmektedir. Gerçekten, iklim değişikliği ve bu değişikliğin besin üretimindeki etkileri değirmenciler de dâhil olmak üzere hepimiz için artarak büyük bir endişe haline geliyor.

Bitkilerin iklim değişikliğine alışma süresi en az 80 ila 90 yıl arasında değişmektedir. Bu nedenle, bu uyum sürecini hızlandırmak ve ardından da bu iklim değişikliklerine en uygun ekinleri belirleyip onları yetiştirmek atılması gereken büyük ve önemli bir adımdır.

Değirmenciler, bu süreçten bağımsız değillerdir; bu nedenle, ürün kimlik koruması ve gözetim zinciri ile kendilerinin büyük katılımı 26 | Eylül 2017 - Milling and Grain

olumlu ve önemli bir iş adımıdır.

Dahası, hali hazırdaki yüksek enerji maliyetleri ve azalan fosil yakıt kaynakları, besin üretimini ve besin güvenliğini sağlamayı arttırma girişimlerini alevlendirmektedir. Özellikle, yüksek oranda gübre ve tarım ilacı gerektiren yüksek verimli modern çeşitlere olan bağlılığımız da çiftçilerin borçlarının artmasına sebep olmaktadır. Bununla birlikte, nüfus artışıyla istenmeyen büyük enerji baskısı da daha az verimli toprakların kullanım ihtiyacını doğurmakta; çiftlik ve kırevi bahçelerinin kullanımı arttırmaktadır. Dolayısıyla, ambarlarımız için birkaç bitki türüne olan aşırı bağlılığımız ve sürekli odaklanmamız değişmesi gereken bir eğilimdir. Örneğin; pirinç yerine sago (hintirmiği) gibi diğer karbonhidrat kaynaklarının kullanılması.

Gelişmekte olan ülkelerde son zamanlardaki az kullanılmış ekinlerin çoğunu kadınlar yetiştirdiği için bu ekinleri desteklemek, bir şekilde, ileride de kadınların önemli ölçüde önünün açılmasını ve gelirlerinin artmasını sağlamakla eş değerdir. Dolayısıyla, yukarıda bahsi geçen birçok nedenden ve endişeden ötürü, ekin hammadde seçimi ve öğütme süreci dizaynı bu işin, değirmencilik biliminin ve insanlığın refahının bir bütün olarak gelecekteki başarısını oluşturmaktadır. İş modelleri kullanılması ve Arap Baharı, GM gelişmeleri pozitif ve negatif, göçlerle meydana gele jeopolitik değişimler ve siyasi önderlik ve tarzlardaki değişiklikler (Brexit ve ABD seçimleri v.b.) gibi son zamanlarda gelişen olaylar değirmencilerin daha ileriyi düşünmesi için yeni fırsatlar sunmasıyla, değirmencilik bilimi de sürekli olarak evrim geçirmektedir. Ürünün kendisinden ve fiyatından daha çok buna dikkat ettiğini gösterebilen bir değirmencilik işi, onu diğer değirmencilerden ayıran benzersiz bir özelliğe sahiptir. Hızla değişen dünyada fırsat sizi çağırıyor!

Değirmencilerin artarak dikkatlerinin yoğunlaştığı bazı az kullanılmış tahıl ekinleri sorgum, inci darısı, parmak darısı ve diğerleri, Afrika pirinci, yabani ot, tef, soyulmuş yulaf, çavdar, börülce, yerfıstığı, amarant ve kinoa.

Ekin hammadde üretim sürecinde teşvik edilmesi ve geliştirilmesi gereken arazi üretim sistemleri, ekimden önce toprağın sürülmediği ve dolayısıyla hava kaybının, karbon kaybının ve çölleşmenin daha az olduğu 'işlemesiz toprak tarımıdır'. Ayrıca, hasat zamanında sargılama ve toplama tekniklerini birleştirerek kimyasal nem çekicilerin kullanımını kaldırmak basit ama sağlıklı bir adımdır. Bunun yanı sıra, zararlı ot kontrolü ve aşırı ekim ya da röle ekimi için örtü bitkileri ve sıra-arası mekanik temizleme tekniğinin kullanımı toprağın sağlıklı olmasını ve tahılların da besleyici olmasını sağlar. Şu an küresel ekiciliğin sadece küçük bir bölümünü oluşturan ve karbonu tutma konusunda C3 tahıllarından daha etkili olan sözde C4 tahıllarının artan kullanımı iklim üzerinde belirgin bir somut etkiye sahiptir.

Son olarak, bu az kullanılan tahılların besin değeri ve özelliklerine dair artan bilgi ve buğday, pirinç ve darı büyük üçlüsünü eşit kılan verilere olan ihtiyaç, gelecekteki olumlu tarımsal gelişmeler için büyük önem arz etmektedir.

Değirmenciler, ekin hammaddesi ve sonrasında izledikleri işlenen ürünü geliştirme yolları konusunda yaptıkları tercihler ile bu süreci yönlendirebilirler. Hem değirmencilik endüstrisinin hem de tüketicilerinin yararına olacak bu düşüncelere dair artan bir iştah olduğu kesin bir husus. Milling4Life, ilerideki yardım aktivitelerinde bu süreci olumlu yönde destekleyecektir.

DESIGNED, ENGINEREED AND BUILT WITH 90 YEARS OF EXPERIENCE AND EVOLUTIONS

Golfetto Sangati is an Italian company who designs, manufactures and installs turnkey plants for grain handling and milling. Part of the Pavan Group, is a strong industrial entity answering to the market`s requirements in competitive way and with technologically advanced solutions, originated from extensive research, expertise and know-how.

Golfetto Sangati is the owner of Berga brand: with more than 50 installations done and having a leading role in the technological progress from the first pneumatic unloaders to the latest mechanical loaders/unloaders, Berga is a point of reference for the design and construction of complete ship loading and unloading systems for ports.

The Berga product range, completely designed and assembled in Italy, is composed of handling and storage systems, loading and unloading systems on wheels or tracks with handling capacity ranging from 50 to 2000 t/h.

www.golfettosangati.com info@golfettosangati.com

Değirmencilik Haberleri

Kurumayı azaltma ve bir kurutucu hava profili belirleme

B

ühler Aeroglide, müşterilerinin belli bir kurutucu hava profili sağlamalarına ve aşırı kurumayı azaltmalarına yardımcı olduğu söylenen kusursuz bir nem kontrol sistemi

Oldukça İhtiyaç Duyulan Bir Konu Tom Blacker, Uluslararası Değirmencilik ve Tahıl Rehberi Rehberimiz, bazı muhteşem denilebilecek ölçüde önemli gelişmelerle 2018 yılına doğru ilerliyor!

Temmuz ayındaki yazımdan bu yana, rehberimize Çin, Birleşik Krallık ve Türkiye'den olmak üzere beş yeni üye daha katıldı: CFS Investment Casting (Çin), Sandpump (Çin), Henan Jingu Industry Development Co. Ltd. (Çin), Hycontrol (BK) ve Delpimak (Türkiye).

Josh ve Martyna, son zamanlarda çoğunuzla iletişime geçmemde, online güncellemelerde ve dergi içeriklerinde, birçok ürün çıkarımı, logolar, yeni ve daha önceki üyelerimizin profillerini içeren afişler konusunda benimle birlikte çalışan iki yeni takım arkadaşımız.

Bu yaz, Josh ve Martyna ile birlikte çalışan tüm eski ve yeni üyelerimize çok teşekkür ediyorum. Ağustos ayının son ki e-mail bülteninde, üstlendikleri vazifenin sadece Rehberi 2018 hazırlamaktan ibaret olmadığını; aynı zamanda ona 'hayat vermek' olduğunu belirtmişler. Onların canlı bakışları, rehberimize oldukça ihtiyaç duyulan bir husus getirdi ve müdürlüğün başlıca güç alanını oluşturmak için bilgi ve içerik doğruluğuna öncelik kazandırdı.

Ekibe katılan iki yeni üye ile birlikte, aktif olmayan şirketleri elemek ve önceden var olan şirketleri geliştirmek için harcadığımız zaman oldukça hızlı geçti.

Bu yaz 12 hafta içerisinde, 1,400'ü aşkın üye kuruluş ve şirket aranarak, hepsine e-mail gönderildi. Şirketlerin kendi üye sayfalarında bedava online web afişleri hususunda 50'yi aşkın bir artış gözlemlendi ve 2018 Uluslararası Değirmencilik ve Tahıl Rehberinde yayınlanacak olan birçok yeni ürün piyasaya sürüldü.

Artık yaz ayları sona eriyor ve birçok üyemiz işlerine geri dönüyor. Sizden ricamız, Josh ve Martyna'dan herhangi bir e-posta gelmiş mi diye gelen kutunuzu kontrol etmeniz. Şayet emin değilseniz ya da gelişmek istiyorsanız ya da listenizi kaydetmek istiyorsanız, lütfen online sitemizi ziyaret edin (hem mobil aygıt hem de masa üstü bilgisayar destekli): www. internationalmillling.com.

Her zaman olduğu gibi bana da e-posta Ile ulaşabilirsiniz: tomb@perendale.co.uk, telefon: +44 (0) 1242 267703 ve Skype: ‘tom.perendale’.

AND GRAIN @intlmilling facebook.com/internationalmillingdirectory

tanıttı.

Kontrollü kuruma değişkenleri, belli bir miktar nemi ortadan kaldırarak bir yiyecek ya da besin ürününün uzun ömürlü olmasını sağlar. Fakat tek bir işlem sapması, bir yığın özelliği önemli ölçüde etkileyebilir ve dolayısıyla, telafi amaçlı fazla kurutma için bir operatör gerektirebilir. Bu ise ürünü tehlikeye atmakla kalmayıp, verim azalmasına da sebep olabilir.

AeroPro Nem Kontrolü’nün, teknik destekle birlikte, etkili kurutma işlemlerini sağlamak için operatörlere donanım, yazılım ve devam eden işlem uzmanlığı ile tam zamanlı, gerçek zamanlı kontrol erişimi verdiği söylenmektedir.

Bühler Otomasyon Ekibi Müdürü Doug Beloskur, şunları söyledi: “Ayarlamalar arasındaki çok az bilgi ve çok fazla zaman, kurutucunun ısı profilini uygun hale getirmeyi daimi bir zorluk haline getirir. AeroPro Nem Kontrolü, kurutucu verimini arttıran bir kontrol algoritması ile zaman kaynaklı nem deviasyonunu azaltır. Ayrıca, kurutucunun enerji tüketimini de azaltır".

Algoritmalarla eşleşen mikro dalga sensör teknolojisi, otomatikleştirilmiş kurutucu kontrolü için kapalı bir döngü sistemi sunmaktadır. Atılan ürün, yaklaşık %20 'sinin analiz için ürün akışını gösteren algılayıcı hazneye ayrıştırıldığı bir analiz kanalından geçer. Ardından, bir yüksek performanslı mikro dalga sensörü, nem verisini toplar ve direk olarak AeroPro kontrol paneline gönderir. Sonrasında otomasyon, anında hedef nem içeriğine uygun ürünleri üretebilecek gerekli kurutucu ayarlamalarını yapar.

Bay Beloskur, sözlerine ayrıca şunları ekledi: “Etkili bilgi kontrolü, bir tüketiciye ait ROI için çok şey yapabilir ve sürdürülebilirlik sağlayabilir. Enerji ve materyal harcamalarını azaltırken, aynı zamanda, üretimi ve kârlılığı arttırır. Dahası, dinamik bir web tabanlı raporlama sistemi, bilgiyi hızla okunabilecek ve sürece uygun bir şekilde sunar. Bu ise müşteriye anlamlı korelasyonlar sağlar. İşleyen kişiye, güvenle karar verme yetisi sağlar.” Ürün, üretim bilgisini gerçek zamanlı bir şekilde bilgisayardan, telefondan, tabletten veya diğer web bağlantılı cihazlardan görür. İşlem gösterge panelleri, en önemli veriyi hızlı ve uygun yollarla sağlamak üzere kurulabilir. Veri depolama, bulut tabanlıdır.

Biten nemde sadece %1'lik net artış elde edebilen gerçek zamanlı yönetim, $ 300,000 Dolarlık yatırım artışı sağlayabilir. Bu ise yıllık $ 20,000 Dolarlık enerji tasarrufuna dönüşür.

Milling and Grain - Eylül 2017 | 31

Değirmencilik Haberleri

Rodehutscord, kümes hayvanları besleme araştırma ödülünü aldı

A

lmanya Hohenhein Üniversitesi hayvan besinleri bölümünde profesör olan Prof. Dr. Markus Rodehutscord'a, 20 Temmuz 2017 tarihinde Florida Eyaletinin Orlando şehrinde düzenlenen Kümes Hayvanları Bilim Derneği'nin (KHBD) Yıllık Toplantısında Kümes Hayvanları Besleme Araştırma Ödülü takdim edildi. Ödülün sponsorluğunu, 1948 yılından

bu yana süregelen ödül programının bir parçası olan PSA ile ortak bir şekilde Amerikan Besin Endüstrisi Birliği yaptı.

AFIA adına ödülü Rodehutschord'a, Tyson'dan Phillip Smith takdim etti.

AFIA Müdürü ya da Düzenleyicisi Prof. Dr. Preston Buff, şunları söyledi: “Markus, kümes hayvanları besleme araştırmasında çok önemli bir aşama kaydetti. AFIA, bu ödülü kendisine vermekten gurur duyar.”

Rodehutscord’un araştırması, nitrojen ve fosfor boşaltımını azaltma ve kümes hayvanlarının amino asit ve fosfor kullanımının etkinliğini geliştirme üzerinde durmaktadır.

Profesör, 2.1 Mio Euro GrainUp projesini koordine etmiş; kümes

hayvanları beslenmesi üzerine 86'dan fazla bilirkişi makalesi yayınlamış; Metabolizma ve Beslenme bölümünün Kümes Hayvanları Bilimi editörü olarak hizmet vermiş ve kümes hayvanları bilimi ile ilgili çeşitli komite ve çalışma gruplarında görev almıştır.

Akademik derecelerini, Almanya Bonn Üniversitesinden almıştır.

analiz edilmesini sağlar. Çevre dostu One for All WATEX® özü ile birlikte, çoklu mikotoksin analizi için, sadece bir adet tekli su bazlı numune ekstratı gerekmektedir.

Romer Laboratuvarları Ürün Müdürü Phillip Gruber, şunları söyledi: “Yakın zamanda verilen USDA-GIPSA onayı, AgraStrip® WATEX® ürününün, basit, hızlı ve çevre dostu mikotoksin saptaması için doğruluğu ve sağlamlığını bir kez daha kanıtladı.”

MTKE programı, sunucu tarafından bilinmeyen ve dolayısıyla, numune özgül matris etkilerinin tesirini göz önünde bulunduran doğal yollarla kontamine edilmiş numuneler kullanır.

Her analitin performans kriteri GIPSA tarafından belirlenmektedir ve resmi performans kriterleri formlarına Işlenmektedir. Kitler, üç farklı GIPSA operatörü tarafından test edilir. Her operatör, kontaminasyon başına yedi test uygular.

Her operatör farklı kit lotu kullanmak zorundadır. Her kontaminasyon seviyesi için 21 sonuçtan en az 20 tanesi (%95) kabul edilebilir aralıkta olmak zorundadır.

Kullanılan numuneler, kit üreticisi tarafından bilinmez.

Ayrıca, kapsamlı bir iç çalışma da GIPSA'ya verilmelidir.

USDA-GIPSA, Romer Laboratuvarlarını onayladı

A

graStrip® Total Fumonisin WATEX® testleri, ABD ulusal tahıl denetim sistemindeki toplam fumosininin resmi analizi için ABD Tarım Dairesi (USDA) Tahıl Denetimi, İstifçileri & Stok Sahası Müdürlüğü (GIPSA) tarafından onaylandı.

Kitler, yerinde analiz için kullanıma hazır yanal akış cihazlarıdır (LFD).

Test, aflatoksinler (B1, B2, G1, G2), deoksinivalenol, zearalenone ve fumonisinler (B1, B2, B3) için geçerlidir ve üç dakika gibi kısa bir zaman diliminde çok çeşitli yiyecek ve besin örneklerinin hızlı bir şekilde

Yeni kümes hayvanları sindirim sağlığı araştırma verileri

A

BD'nin Orlando eyaletinde düzenlenen 2017 Kümes Hayvanları Bilim Derneği (PSA) yıllık toplantısında, Nutriad Teknik Destek Müdürü Dr. Haitham Yakout, sindirim performansı teknolojileri üzerine yapılan son araştırmalardan iki araştırma bulgusunu sundu. İlk çalışmada, besin katkıları için bitkisel malzeme seçiminde bir araç olarak Quorum Sensing (QS) sisteminin uygulanması ele alınmıştı. Bitkisel katkıların kullanımı, antibiyotik gelişim destekleyicilerinin kullanımı üzerine 32 | Eylül 2017 - Milling and Grain

yapılan yeni düzenlemeler sonucu artışa geçmiştir ve etki şekli oldukça araştırılmıştır.

Patojen iletişimini sekteye uğratarak ve dolayısıyla, patojenlerin tüm hayvan sağlığı üzerindeki olumsuz etkisini azaltarak; çeşitli bitkisellerin tescilli bir formülasyonu ile QS üzerinde performansa dair olumlu bir etki elde edilebilir. İkinci çalışmada ise piliçlerin başlangıç yeminde bütirat (Ultramix C®) ve hem büyütme hem de bitirme besinlerinde ise bitkisel bir katkı (Apex 5®) ile kaplanmış hassas dağıtım uygulamasını birleştiren, piliçlerde beslenme programı yaklaşımına dair sonuçlar verilmiştir.

Toplantı, endüstrideki diğer etkili isimlerin yanı sıra, en büyük piliç toptancılarının dördü ile ürünlerimizi ve

araştırmamızı tartışma olanağı sağladı.

Nutriad İş Geliştirme Müdürü Guilherme Bromfman, şunları söyledi: “Nutriad olarak, AGP'nin besinlerden çıkarıldığı bu zor dönemlerde tüketicilerimizin daha iyi performans elde etmelerini desteklemek için katkı maddelerindeki uygulamayla alakalı yenilikçi fikirlere yatırım yapmak büyük zevk!” İş Geliştirme ve Satış Departmanı Başkan Vekili Grady Fain ise şu sözleri ekledi: “ABD piyasası, yeni düzenlemeler ve sürekli mevzuat ile karşı karşıya. Devam eden takviye, üreticilerin çalışma şekillerini değiştirmektedir.

Bu ortamda Nutriad, üreticilerin bugün karşı karşıya oldukları ve gelecekte de karşılaşacakları zorluklara çözüm sağlama hususunda en ön safta yer almaktadır.”

Don’t mix your priorities.

Best results with MetAMINO®

Reduce batch times – and boost productivity.

Some methionine sources are better than others at accelerating animal growth. Alongside proven superior bio-efficacy, MetAMINO® can even give you increased throughput in the feed mill. Four productions sites and more than 50 warehouses worldwide guarantee short delivery times.

MetAMINO®: not just better – best results. www.evonik.com/metamino

Değirmencilik Haberleri

Sınıflama teknolojisi, şirket küreselleşmesine yardımcı oluyor

B

ühler’in SORTEX teknolojisi, Avrupa süpermarket tedarikçisinin besin güvenliği ve kalite standartlarını karşılamasına yardımcı oluyor.

Bu teknoloji, Avrupa'nın önde gelen kabuklu yemiş ve tohum işleyicilerinden birinin başarısında önemli bir rol oynadığını iddia ediyor. "Mogyi" markasının temelini, bir işleme teknolojisini ileri düzeyde sınıflandırmak oluşturuyor.

Merkezi, Macaristan'ın Csávoly şehrinde bulunan Mogyi Ktf, esasında 1990 yılında, beş çalışan ve bir işlem hattı ile çalışmaya başlamış; günümüzde ise Avrupa'da dört üretim tesisi ve sekiz şirket şubesi ile hizmet vermekte ve 25'ten fazla ülkeye satış gerçekleştirmektedir. Şirket, bağlılık kavramını mutlak kalite güvencesi sistemleriyle ilişkilendirmekte ve etkileyici gelişimleri için en son model donatım teknolojilerine yatırım yapmaktadır. Esasında, ayçiçeği tohumu ayıklama tesisi için teknoloji kuran şirket, 20 yılı aşkın bir süredir optik sınıflayıcı kullanagelmiştir. Standartlar gelişen bir şekilde daha sert bir hal almaya başlayınca, zorlu bir iş olan besin güvenliği ve kalite standartlarını karşılamak üzere daha çok yönlü (sofistike) teknolojilere yatırım yapmıştır.

2013 yılında şirket, ilk SORTEX optik ayırıcısını kendi ayçiçeği tohum temizleme hattına dâhil etmiştir. Bu adım başarılı olmuştur; bu yüzden, şirket ikinci sistemi de kurmuştur. Sonraki yıl ise üçüncü sınıflayıcı kullanıma alınmış ve o zamandan bu yana da iki SORTEX B ColorVision optik ayırıcı bünyelerine dâhil edilmiştir.

Mogyi Kft Satın Alma Müdürü Kristián Weildinger, şu sözleri

söyledi: “Hizmet vermekte olduğumuz tüketici piyasası, her geçen gün daha zorlu bir hal alıyor. Müşterilerimiz bizden en iyi kalite ürünler beklemekte -ki bu da bizim için ürün güvenliğini öncelikli kılıyor. Bühler bize, önceden kurtulması zor olan kontaminantları tamamen yok etmemizi sağlamanın yanı sıra aynı zamanda, ayırdığımız tohumları aynı kalitede teslim etmemiz için ihtiyacımız olan dizaynı sağladı.”

Ayrıca, var olan işlem hatlarına kolayca dâhil edilebilecek bir teknolojiye ihtiyaçları olduğu için Bühler'i seçtiklerini de sözlerine ekledi.

“Bühler, optik sınıflayıcıların etkinliği ve doğruluğunu göstermek adına bize Londra'daki merkezlerinde denemeler yaptılar. Ayçiçeği tohumlarımızın numunelerinden elde edilen sonuçlar, %99.8 kalite kabul oranı ile beklentimizin de üzerinde çıktı.”

Sözlerine şu şekilde devam etti: “Bahsi geçen teknoloji, gelişmiş kalite için önem arz eden mısır ve ayçiçeği tohumlarında homojen bir renk elde edilmesini sağlamıştır. Makineler tarafından sınıflanan ürün, artık sadece daha temiz değil; aynı zamanda, verim düzeyi gelişmiş ve telef olma düzeyi azalmıştır.”

Son olarak, sözlerini şu şekilde noktaladı: “İşimiz sürekli olarak genişlediğinden, hem kapasitemize uygun hem de farklı ürünlere ve kontaminasyon türlerine adapte olmamızı sağlayacak yeni çözümlere ve esnek makine kurulumlarına ihtiyacımız var.

Bühler'in teknolojisi tüm bu ihtiyaçlarımızı karşılar nitelikte.”

Double Shaft Paddle Mixers (DPMA) The Wynveen double shaft paddle mixers, realizes high mixing capacity with a relative small mixer content. The mixer has a mixing time, depending on the product type and quantity, from 30 to 60 seconds.

Features • Capacities available from 500 to 20.000 liters • Mixing accuracy of 1:100.000/C.V. < 5% • Short mixing time of approximately 30-60 seconds • Minimum filling degree will be 25% of the nominal content • Extra wide bomb doors.

www.wynveen.com 36 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Endüstrimiz için büyük başarı hikâyeleri

by Chris Jackson, İhracat Müdürü BK TAG Geçtiğimiz ay, burada Birleşik Krallık'taki hasadımızın yolunda gittiğini yazmıştım.

Ama kaderi kışkırtmamalıydım zira Doğa Ana işe el attı ve ülkemiz, güneybatıda, neredeyse her gün sağanak yağışa maruz kaldı ve şiddetli yaz fırtınaları yapısal zararlara sebep oldu.

Geri kalanımız için hasadın gecikmesi çok da kötü bir haber olmadı; hasadın kısmen tamamlandığı sürülebilir arazilere sahip olan çiftçiler için bu, bir dahaki ekime hazırlanma fırsatı verdi.

Elbette, yüksek refah üretimi için büyük ölçüde hayvan otlatmacılığına dayalı büyükbaş ve koyun endüstrilerimiz adına otlak üretiminin büyük önem arz ettiği ülkemizde, kuru bir başlangıçtan sonra büyüme sezonu başladı. Körpe ekinlerle birlikte yaklaşan kışa hazırlık yapmayı sağlayacak derecede bir artış söz konusu.

Her gün kapana kısılma tehlikesi yaşayan ve hayatta kalmanın bu denli zor olduğu başka bir endüstri daha yoktur her halde dünyada.

Elbette, azalan yetişme zamanlarında yüksek verim üretebilen yeni bitki türleri geliştirmekte olan bilim adamlarımız ve genetik uzmanlarımız, bizim için hayati bir rol oynamaya devam ediyor. Mesela buradaki, Birleşik Krallıktaki buğday üretimini ele alalım; dönüm başı dört ton verim düzenli olarak elde ediliyor -ki bu, felaketlerin genetik ile bertaraf edilmesi sayesinde geçen 40 yılda alınan ürünü ikiye katlamaktadır.

Geviş getiren hayvan besiciliği için oldukça verimli yeni otlaklar geliştirildi ve bunlar, geliştirilecek olan daha çok kapsamlı çiftçilik yöntemleri için uygun alan yaratmakta yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Bu, azalan kaynaklardan elde edilen verimi en üst seviyeye çıkarmak ve üretime devam edebilmeleri için çiftçilerin kâr etmesini sağlamak adına gereklidir.

Daha yoğun olan domuz endüstrisinde genetik bilimi, üretim için gereken tarım arazisinin geçtiğimiz 50 yıl içinde %70 oranında azaldığını ifade ediyor.

Bu zorluklara, benim sürekli bahsettiğim, üretimde insan gücüne olan ihtiyacın azalmasını sağlayan yeni teknolojik ve mekanik gelişmelerin artması da eklenmiştir.

Bugün, çiftlik çalışanları oldukça yetenekli birer makine operatörü ve besi hayvanı 38 | Eylül 2017 - Milling and Grain

üreticisi konumundalar; fakat maalesef, endüstrimiz hâlâ, katılımını teşvik etmemiz gereken genç nesil tarafından yeterince benimsenmiş değil. İklim değişikliği, üretim alanlarında kuraklık olarak ve bazı yerlerde ise sel olarak kendini göstermekte. Örneğin; güney Avrupa'daki aşırı sıcaklık nedeniyle oluşan dev yangınlardan Avustralya da nasibini aldı. ABD çiftçilik yöntemleri, bu konu üzerindeki negatif etkisi dolayısıyla eleştirilerin kolay bir hedefi olmuş durumda. Fakat insanlar, artan dünya nüfusunun taleplerini karşılamak için geliştirilen güvenli besin sistemleri ile temel üretime ihtiyaç duymakta.

Gelişmiş ülkelerin çoğunda tüketiciler, besinlerinin ucuz ve güvenli bir şekilde sağlanmasını bekliyor. Öte yandan, diğer alanlarda ise aşırı açlık ve fakirlik önümüze çıkıyor.

Bunu önlemek için ekonomik olan daha iyi bir dağıtım sisteminin geliştirilmesi gerek. Üretimi pekiştirmek zorunda olduğumuz için, besinin güvenli bir şekilde tüketime sunulmasını sağlamak adına etkili izlenebilirlik sistemlerine de sahip olmak zorundayız. Şehirlerde görülen nüfus hareketliliği dolayısıyla bu daha büyük önem taşımaktadır.

Biz ne kadar pekiştirsek de ve her ne kadar bazıları kendi besinimizi kendimizin üretmesi gerektiği tezini savunsa da bu, pratikte o kadar kolay değil. Kapsamlı çiftçilik sistemlerinin yararlı olacak insan tüketimine uygun besinleri üretebildiğinden emin olmamız gerek.

Burada hükümetler devreye girmeli ve kaynakları kontrol etmede üzerlerine düşeni yapmalıdırlar. Daha son zamanlarda, Hollanda'da üretilen ve Fransa, Belçika ve Birleşik Krallıkta tüketilen yumurtaların bir tarım ilacı olan fipronil ile bozulduğuna şahit olduk. AB'de bu ürünün, insan gıdası olacak hayvan ve kuşlarda kullanımı yasaklandı.

Kontamine ürünlerin piyasaya sürülmesine izin veren üretim döngüsünde bir hata ya da aksaklık meydana gelmiş olmalı.

Fakat sağlık kontrolüne yardım edecek ürünlerin kullanımı olmadan geniş çaplı üretim yapılamaz. İşte yine aynı açık mesaja geldik; operatörlerimizin yüksek kaliteli ve güvenli besin üretmeleri için oldukça yetenekli ve motive olmaları gerekmektedir. Ki yüksek hızlı yaşamın, süpermarketlerin ve fast-food mekânlarının olduğu batı dünyasında yaşayan bizler için bu bahşedilmiş bir şey. @AgrictecExports

AFIA, girişken komite üyelerine teşekkür ediyor

A

merika Besin Endüstrisi Birliği (AFIA), sahip oldukları misyon, amaç ve programların ötesinde komitelerde gönüllü olarak her yıl hizmet veren yüzlerce üyesinin katılımı ve adanmışlığı sayesinde ayakta durmaktadır.

Kuruluş, ekstra çabaları ve hizmetleriyle uzun soluklu projelerin üstesinden gelinmesini sağlayan gönüllü üye ve şirketler için bir teşekkür metni yayınladı.

Komite dönemleri her yıl 1 Mayıs'ta başlayıp, 30 Nisana kadar sürmektedir ve gönüllüler, üç yıllık bir süre boyunca hizmet vermektedirler. AFIA'nın 19 komitesinden her biri, besin endüstrisinde belli disiplinlerin ve bölümlerin ilgilerini temsil etmektedir ve AFIA'nın yasal ve düzenleyici çabaları ile çeşitli üye hizmetleri için önem arz eden destekleyici etkinlik ve programlarda birlikte çalışmaktadır.

"Besin endüstrisi adına tek bir ses olan temsilci üyeler" AFIA Başkanı Joel G. Newman, şunları söyledi: “Bu birliğin ilerlemesi konusunda AFIA elemanlarının önderliği haricinde uzmanlıkları ve eşsiz görüşleri ile komite üyeleri, besin endüstrisi adına tek bir ses olup, temsilci üye amacımıza ulaşmamıza yardımcı olmak üzere bir araya geliyorlar.”

cimbria.com

OLUŞUM GELECEK BAKIM DEĞER EKLEMEK TAHIL VE TOHUMUN KULLANIMI VE DEPOLAMA ÇÖZÜMLERİ Cimbria, tohum işleme ve hububat depolama için çeşitli ekipman ve çözümler geliştirmekte ve üretmektedir.

Kusursuz teknik mühendislik deneyimi ve derinlemesine ürün bilgisi, çeşitli tohum ve tahıl ürünlerinin temizlenmesi, sınıflandırılması ve işlenmesi için çözümler tedarik etmemizi sağlar.

Etkili ayırma ve temizleme, hassas taşıma ve depolama, ürün saflığı, güvenli ve tozsuz çalışma ve düşük işletme maliyetleriyle özel odaklı olarak ilgilenilmektedir.

CIMBRIA UNIGRAIN A/S Praestejorden 6 | DK-7700 Thisted Phone: +45 96 17 90 00 E-mail: unigrain@cimbria.com

CONVEYING | DRYING | SEED PROCESSING | ELECTRONIC SORTING | STORAGE | TURNKEY | SERVICE

Değirmencilik Haberleri

'Çökerten hastalığının' etkisi

Ç

ökerten, tarla çiftçiliği yapanların karşılaştığı ana problemlerden biri ve bu yıl, bu hastalığın en yüksek -aynı zamanda, ikinci yüksek rastlandığı alanın buğdaylar olduğu rapor edildi. Bu nedenle yetiştiriciler, sonbahar gelmeden önce tetikte ve proaktif olmak zorundalar.

ADAS Araştırmacı Bilim Adamı Jonathon Blake, durumu şu sözlerle ifade etti: "Çökerten patojeni, 10 dereceye kadar toprakta aktif olduğundan bu sezonundaki ılıman sonbahar, ilk çıkan buğdaylardaki başlangıç enfeksiyonu miktarında artışa sebep olan bir faktördür."

Sözlerine şu şekilde devam etti: "Bu hastalık meydana

Bridge2Food_Advert_2017_Protein_Summit_WFS.indd 1

40 | Eylül 2017 - Milling and Grain

16.05.17 14:38

geldiğinde, şayet sezonun kalanında yeterli oranda yağmur yağışı olursa hastalık çok fazla etkisini göstermeden geçer. Fakat tahılların bu yıl maruz kaldığı kuru şartlar nedeniyle ilk çıkan tahıl mahsulü çökertenin etkilerine karşı savunmasız kaldı ve en alttaki kökün hasarı bile su kullanımı ve ürün gelişimini etkiledi."

"Ayrıca, çökerten hastalığının sorun teşkil ettiği bilinen ikinci buğday mahsulünde birçok yetiştirici, köklerin hastalıktan uzak gelişmesine yardımcı olmak için erken nitrojen uygulaması ile bu etkileri bertaraf etmeye çalışacak. Fakat yağmurun azlığı nedeniyle bu yıl nitrojen alımı yavaştı -ki bu da, bahsi geçen kültürel kontrol önleminin faydalarını sınırlandırmış oluyor."

Bay Blake, ayrıca, yetiştiricilerin genellikle çökerten hastalığıyla ilgili risk faktörlerinin farkında olduğunu fakat çoğu tarafından bilinmeyen şeyin, ikincil ekinlerdeki konakçı bitkilerin kontrolünün önemi olduğunu belirtti.

Blake, şu konuya da dikkat çekti: "Şayet ikincil ekinler konakçılardan uzak tutulmazsa, o zaman, konakçılar çökerten hastalığına ev sahipliği rolünü üstlenirler ve çökerten inokülümünü sonraki sezona da taşırlar. Yetiştiricilerin, ekinde çökerten hastalığı belirmesi halinde verimi geri getirmenin hiçbir yolu olmadığını bilmeleri önem taşımaktadır. Bu nedenle, yerinde bir proaktif kontrol stratejisine sahip olmak ürünleri ve kârı korumanın en iyi yoludur."

Son olarak sözlerini şöyle toparladı: "Bunu başarmanın en etkili yolu rotasyondan geçmektedir. Fakat ikincil buğdayı yetiştirme kararı alınan yerlerde, Latitude (silthiofam) gibi tohum tedavisi kullanmak da dâhil olmak üzere bilinen tüm çözümlerden yararlanılmalı ve bahar nitrojen uygulamasının olası ve erken zamanda tavsiye edildiği ekim zamanının sonları gözlemlenmelidir."

Değirmencilik

Eğitimi

Tahıl Elevatörü ve İşleme Topluluğu (GEAPS) ile Kansas Devlet Üniversitesinin (K-State) düzenlediği yepyeni Uygulamalı Eğitim Programı (HOT) için kayıtlar başladı.

HOT programı kayıtları başladı İki buçuk gün sürecek olan programda, küçük gruplar halinde, yaygın tahıl taşıyıcı ekipmanları onarmada çalışan katılımcılar yer alıyor.

HOT programı web sitesinde kayıtlar başlamıştır.

Program, Kansas Devlet Üniversitesi Hal Ross Un Değirmeninde gerçekleştirilecek. Katılımcıların, yerinde eğitime başlamadan önce, güvenlik, yağlama ve önleyici bakım konularındaki üç saatlik online seansa katılmaları gerekecek.

Landus şirketi GEAPS Uluslararası Başkanı Barb Kraft, programın şirketler için muazzam bir değer taşıyacağını belirtti.

“Herhangi bir tahıl işleme tesisinin çalışmaya ara vermesi oldukça masraflı bir durum. HOT programı, tesisinizdeki çalışma durumunu sekteye uğratmadan çalışanlarınıza yaygın tahıl taşıyıcı ekipmanlar ile çalışma ve çok değerli tecrübeler kazanma fırsatı sunuyor. Küçük grup formatı, herkese, ekipmanlar üzerinde daha çok çalışabilme şansı ve eğitmenlere istediğinizi sorma şansı tanıyor.”

Katılımcılar, diğer ekipmana geçmeden önce her modül üzerinde yaklaşık iki buçuk saat çalışacaklar.

Son gün son modül üzerinde çalışmayı tamamlamadan önce, ilk gün, güvenlik oryantasyonu ve iki modül; ikinci gün, ekstra iki modül daha olacak. Katılımcıların, çalışma kıyafeti ve çelik burunlu bot getirmeleri gerekmektedir.

Baret da dahil olmak üzere yaygın güvenlik ekipmanları üniversite tarafından sağlanacaktır.

Program Maliyeti: GEAPS üyeleri için $ 1,375 Amerikan Doları ve üye olmayanlar için ise $ 1,725 Amerikan Dolarıdır.

Maksimum 30 kişilik kontenjan vardır. Kontenjan dolduğunda, aday katılımcılar bekleme listesine alınabilmektedir.

Program sonunda katılımcılara, GEAPS ve Kansas Devlet Üniversitesinden Sürekli Eğitim Birimi sertifikası (CEUs) ve bir de katılım sertifikası olmak üzere en az iki sertifika verilecektir.

Lansing Ticaret Grubu GEAPS Uluslararası Kurul Başkanı Marcus Neal, programın, birçok tahıl işleyicilerine büyük fayda sağlayacağını belirtti.

“Ekipman tamiri ya da bakımı gibi görevlerle girişimci bakım çalışanları, tahıl tesisi yöneticileri ve idareciler için programda öğrenilecek çok şey var. Şöyle dönüp kendi kariyerime baktığımda, öğrenmeye yeni başladığım dönemlerde bu program olsaydı benim için muazzam bir tecrübe kaynağı olurdu diyorum.”

Değirmencilik konusunda daha çok şey öğrenme arzusu ile Sahraaltı bölgesini temsil eden 11 katılımcı, değirmencilik yöntemleri ve uygulamalarını öğrenmek için Kansas Devlet Üniversitesi IGP Enstitüsüne geldi.

Sahraaltı değirmenciler için değirmencilik eğitimi düzenlendi ABD Tahıl Dernekleri Sahraaltı Bölgesi Un Öğütme eğitimi 1830 Haziran 2017 tarihinde düzenlendi. Hal Ross Un Değirmeni laboratuvar uygulamaları, Shellenberger Değirmeni ve Fırınlama Laboratuvarı ile Kansas Devlet Üniversitesi kampüsündeki sınıf sunumlarının yanı sıra, katılımcılar, Kansas'taki birçok kırsal bölgeye saha gezisi yaptılar.

Eğitimde birçok değirmencilik konularına yer verildi. Bunlar arasında; tahıl sınıfları, yapısı ve işlevselliği, ABD tahıl denetim sistemi, buğday için tahıl depolama ilkeleri, ABD'deki değirmencilik endüstrisine genel bakış, tahıl temizleme ilkeleri, tahıl iyileştirme ilkeleri, hamur test etme uygulama ve yöntemleri, öğütmede tahıl kalitesinin etkisi ve süreci yönetme ve değirmen kontrolü gibi hususlar yer almaktaydı.

Katılımcılar, ayrıca, Kansas Tahıl Yenilik Merkezi, KansasNewton'daki Ardent Mills Un Fabrikası, Kansas-Salina yakınlarındaki Cargill Elevator, Kansas-Salina yakınlarındaki Joe Kejr Çiftliği tahıl hasatı, Kansas-New Cambria'daki Farmer Direct Foods, Kansas-Manhattan'daki ABD Tarım Bakanlığı 42 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Tarımsal Araştırma Hizmetlerine geziler yapıp; Smokey Hill Treni ile mini bir tren gezintisine de çıktılar.

Preservation is key

www.bentallrowlands.com

E: info@bentallrowlands.co.uk

Hollanda Utrecht Üniversitesi Veterinerlik Fakültesinin de işbirliği ile OIE tarafından desteklenen ve kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan Hayvan Sağlığı Üretimi Konusunda Dünya Veterinerler Eğitimi (WVEPAH), bu Eğitim ve Sertifika Merkezinde (TCC) yeni bir eğitim başlatıyor.

WVEPAH: Training and Examina

Centres

exis ng

planned

"Yumurta Verenler" hususunda uzman eğitimi Bu Merkez, özellikle, Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden, "Yumurta Veren" tavuklar hususunda uzmanlaşmış kümes hayvancılığı uzmanlarına atfedilmiştir. Fakat tüm İngilizce konuşan profesyonellerin de eğitime katılması mümkündür.

22/11/2017 tarihinde Utrecht'de yapılacak olan bir sonraki eğitim, "Yumurta Verenler" hakkında uzmanlaşan bir modül II olacak.

Kümes hayvancılığı uzmanları, dünyanın her köşesinde uygulama yapmaktadır. Fakat yetenek seviyeleri kendi aralarında değişiklik göstermektedir. WVEPAH'ın amacı, bu profesyonelleri, OIE'nin isteği üzere aynı yüksek seviyeye gelmeleri için eğitmek ve Dakar, Berlin, Tunus, Curitiba, Utrecht, Şangay, Gaborone, Bangkok gibi her bir merkezden aynı sınama ve diplomayı sunarak bu yeterlilik seviyesini belgelendirmektir.

Katılımcılar patoloji, beslenme, bio-güvenlik, epidemiyoloji, hayvan sağlığı, kullanılan antibiyotikler gibi tüm alanlarda bilgilerini pekiştirip geliştirebilirler. Ayrıca, "Tavuk-Piliç", "Yumurta Veren", "Hindi" ya da "Su kuşu" sağlığı ve üretimi

Etkili bir hayvan besin güvenliği planı oluşturmak, şirket ve ürünlerde güvenliği sağlamak adına ve ayrıca, bir şirketin sadık müşterileri için önemlidir.

Besin güvenliği uzmanları için NGFA endüstri eğitimi düzenlendi IGP Enstitüsü, etkili bir plan geliştirmek için gereken bilgiyi elde etmek amacıyla uzmanlar için 1-3 Ağustos 2017 tarihinde, Ulusal Tahıl ve Besin Derneği (NGFA)–Kansas Devlet Üniversitesi Besin Güvenliği Modernleştirme Akdi (FSMA) endüstri eğitimi düzenledi.

Eğitim dâhilinde endüstride çalışan bireylere, yeni hayvan besin güvenliği gerekliliklerine dair anlayış kazanma, Besin ve İlaç Yönetimine (FDA) bağlı olarak hayvan besin güvenliği için bir plan oluşturma fırsatı verilmiştir.

Eğitim müfredatı, Besin Güvenliği Önleyici Kontrol İttifakı tarafından geliştirilmiştir.

Kansas-Emporia'daki Cargill'de Kaliteli Besin Güvenliği Amiri olan Melissa Johnson, konu hakkında şu ifadeleri kullandı: “Besin güvenliği planlama sürecini daha iyi anlayabilmek ve diğer insanlarla tecrübelerini paylaşmak bu eğitimde gerçekten çok faydalı oldu.”

Sözlerine şu şekilde devam etti: “Tanımlamalar, belli konuları açıklığa kavuşturmak için gerçekten çok

konusunda uzmanlık kazanabilirler. "Hayvan Sağlığı Üretim Sertifikası: Kümes Hayvanları Üretimi ve Sağlığı" akademik diploması, "mevzuat" olarak OIE tarafından dünya çapında geçerliliğe sahiptir.

WVEPAH, eğitim üstatları, mezunlar ve WVEPAH eğitim katılımcıları için özel bir Facebook grubu oluşturmuştur.

Bu grup, uzaktan eğitim müfredatının bir parçasıdır ve katılımcıların, uzaktan dersler için bu grubu kullanmaları gerekmektedir. Bu ağda şu an Avrupa, Orta Doğu ve Afrika'dan 34'ü 2016 mezunu ve 50'den fazlası 2017 mezunu olan 120 üyeye sahiptir.

Kâr amacı gütmeyen kuruluş, finansal sorunlar yaşayanların geri durmamalarını ve direk kendileriyle iletişime geçmelerini belirtti.

Eğitim, yeni başlayanlar için değildir. Aksine, bu alanda etkinliği amaçlayan bu eğitim programlarına katılmak için uygun mesleki geçmişe sahip kişileri bilgilendirme amaçlıdır.

yardımcı oldu ve bu konuların tekrar edilmesi de tehlikeli analiz durumunda ezberleme tekniği için gerçekten çok önemliydi.”

Bayan Johnson, bu eğitimin yapılacağını, yaklaşan bir eğitim var mı diye sürekli ziyaret ettiği Kansas Eyaleti web sitesinden öğrendiğini ve IGP enstitüsünde yapılacak olan FSMA eğitimini görünce besin güvenliği sertifikası almaya karar verdiğini belirtti.

Eğitimde, ayrıca, Uluslararası HACCP Birliği tarafından onaylanmış ek bir bölüm de mevcut idi. Her iki eğitimi de tamamladıktan sonra katılımcılara iki adet sertifika verildi ve katılımcılar artık FDA'ya kendilerini "önleyici kontrol nitelikli birey" olarak gösterebilecekler.

Kansas Devlet Üniversitesinden Doç. Dr. Cassandra Jones, şu sözleri sarf etti: “Eğitimin en iyi tarafı, katılımcılar arasındaki etkileşimdi. Tahıl ve besin endüstrisinin çeşitli bölümlerinden, birlikte mevzuatı öğrenen ve onları denetleyecek olan birçok kişi mevcut. Bu durum, tesislerin kurallara uygun şekilde kendi seçeneklerini öğrenmelerine yardımcı olacak anlamlı tartışmaları desteklemekte ve denetmenlerin, kurallara uyumun var olan tesis çalışmalarına eklenebileceği karmaşıklığını anlamalarına yardımcı olmaktadır.”

Partikül Ayırıcı Analysette 28 ImageSizer

ÜRÜN ODAĞI Eylül 2017 Milling and Grain dergisinin her baskısında, değirmencilik sürecinde size zaman ve para tasarrufu sağlayacak ürünlere şöyle bir değiniyoruz.

Analysette 28 ImageSizer, süspansiyon ve emülsiyonların yanı sıra, partikül şekli ve tozunun boyutu için doğru ve tekrarlanabilir bir ölçüm gerektiren tüm uygulamalarda kullanılabilen bir Partikül Ayırıcıdır.

Dinamik İmge Analizinin optik süreci, geniş bir ölçüm yelpazesi sunmakta ve çok şekilli değişkenler ile partikül boyutu için değerlendirme olasılıkları vermektedir. Numune miktarına bağlı olan ölçüm süresi 5 dakikanın altındadır. Sonuçlar ise hemen elde edilmektedir.

20 µm ila 20 mm aralığındaki bir ölçümde yer alan kuru ve serbest tozların ve dökme parçalarının Dinamik İmge Analizi ile partikül şekli ve boyutu konusunda hızlı bir analiz yapmak için idealdir.

Ayrıca, karmaşık olmayan kalite kontrolü ideal olmasının yanı sıra, elekten geçirme için de hızlı bir alternatiftir.

www.fritsch-international.com

Bühler’in etki ayırıcısı MJZI Bu yeni makine, sahip olduğu modüler rotör-statör dizaynı ile oldukça çeşitli öğütme işlemlerinde kullanılabilir. Rotör ve/veya statöre oturtulan farklı şekli, unlu gevreklerden un mikronazisyonuna ve şeker öğütmeye kadar çeşitli uygulamalarda kullanmak üzere ayarlanabilirlik özelliği taşımakta. ayakta kurulum yapılabileceği gibi, bir ağırlık borusuna ya da direk olarak bir pnömatik hatta da asılabilir. Makinenin basınç direncini azaltan ve bypass tüp ile kurulumu gereksiz kılan daha büyük bir iç ve dış diyametre ile çalışır. Bu, ürün küspesi riskini ortadan kaldırmakta ve en yüksek ürün güvenliğini garanti etmektedir.

Bu ayki ürün odağı bölümümüzde, değirmencilik sektörünü aşarak besin ve kişisel güvenliği garanti eden ve aynı zamanda, her biri etkinliği ve kesinliği ile yüksek standartlara sahip çeşitli ürünler tanıttık.

www.buhlergroup.com

Polikarbonat-kaplı yığın torba boşaltıcı Yanıcı tozları ortaya çıkarmasıyla bilinen dökme malzemelerin icabına bakıldığı yüksek kontaminant-hassas işlem alanlarında kullanılması Için tasarlanmıştır. 9.525mm poliykarbonat kaplaması, tozun, yığın torbalarından havaya karışmasını ve çalışma alanına girmesini önlemektedir. İçinde yer alan tozsuz materyal, poşet ağzını önleyici silindir bir mühürle garanti altına alıp kapatan NBE E3 TM kapalı devir toz kurtarma sistemi Ile direk olarak entegre edilmiş bir kapak altı silosuna bağlıdır.

Kapak altı silosu, patlamadan koruma ve kontrol özellikleriyle donatılmıştır. Bunlar içinde, Kst değeri 170 ve Pmax değeri 9.5 olarak hesaplanan ve hazırlanan alanlara aşırı basın yayan patlama tahliye sistemi de bulunmaktadır. Silo, güçlendirilmiş duvarlar ve bir güçlendirilmiş kapağa sahiptir ve iç basıncı, 4.5 PSI olarak derecelendirilmiştir.

www.nbe-inc.com 46 | Eylül 2017 - Milling and Grain

MKLD Kabuk Soyucu Kabuk soyucu, buğday, çavdar ve durum buğdayının işlenmesi için tasarlanmıştır ve bahsi geçen un partiküllerini çavdardan çok etkin bir şekilde ayırır. Optimize edilmiş ve tamamen çelikten yapılmış dizaynıyla optimum temizleme sağlar. Bir önceki modeline nazaran, aynı işlem için enerji tüketimi %30'a kadar düşürülmüştür.

• En yüksek seviyede temizleme • %30'a kadar düşürülen enerji tüketimi • Yüksek güvenirlilik ve sessiz çalışma özelliğin

www.buhlergroup.com

ODAK NOKTASI

ÖZEL ODAK NOKTASI Her duruma uygun küçük elek - Bühler’in küçük eleği Seginus: Kayış yerine doğrudan tahrik, ahşap yerine poliüretan En yüksek düzey gıda güvenliği, esnek kurulum ve kullanım, minimum alan gereksinimi, maksimum verim ve yüzde 100 ahşapsız yapı: Bühler yeni küçük elek Seginus’u, elek ailesindeki yeni mantıksal gelişim olarak sunuyor.

Bühler, elek serisini yeni bir üst model olan küçük elek Seginus ile genişletti. Seginus, buğday, çavdar, mısır ve durum buğdayı değirmenlerinde öğütülmüş tahılları ve un türü ürünleri eleme işlemini gerçekleştiriyor. Ayrıca, iri taneli parçaları veya serbest akış granülleri güvenilir bir biçimde ayırıyor. Seginus eleği, öğütme sürecine esnek biçimde entegre edilebilir veya kontrol eleği olarak kullanılabilir.

Yenilikçi tahrik konsepti

Bühler’in yeni eleği, küçük yapısı ve dev kapasitesi ile dikkat çekiyor. Bir metrekare alanı ancak doldurduğundan diğer benzer eleklere göre yüzde 70’e kadar daha az taban alanı gerektiriyor. Bunun sırrı, küçük yapılı tasarımı. Yeni kayışsız tahrik, elek tabanına entegre edilmiş durumda.

Eleğin istenen rotasyonu, alışıldık motorlar yerine manyetik bakımdan dengesiz bir kitlenin doğrudan tahriği ile sağlanıyor.

Söz konusu tahrik, yer çekimi ivmesinin üç katı elek ivmesi sağlıyor. Değişken hız, dakikada 180’den 260 rotasyona kadar

Seginus küçük elek ayarlanabiliyor. Bu da elek hareketini optimize ediyor ve çeşitli kullanımları olanaklı kılıyor. Arttırılmış rotasyon hızı, yüzde 20’ye kadar daha fazla verim kapasitesi sağlıyor.

Kapalı sistem

Dış tahriğin ortadan kaldırılması, kapalı, küçük yapılı ve hijyenik bir tasarıma olanak tanıyor. Elek kısmı fazlasıyla yalıtıldığından yoğunlaşma önleniyor ve gıda güvenliği arttırılıyor. Paslanmaz çelik bağlantılı yüksek kalite plastikten (poliüretan) yapılmış, aşınmaya dayanıklı NOVAPUR elek şasilerin standart kullanımı ile yine aynı hedef gözetiliyor. Seginus’un içinde hiçbir conta, vida veya cıvata bulunmuyor. Ayrıca, istenmeyen ürün kalıntılarını etkin bir şekilde minimuma indiren yuvarlatılmış köşelere sahip.

NOVAPUR şasi kataloğunda, Seginus’un kişiye özel ayarlanmasına olanak sağlamak üzere 240 farklı ve serbest şekilde kombine edilebilen şasi tipi bulunuyor.

14 veya 22 elek

Seginus küçük elek, küçük tasarımı sayesinde neredeyse her üretim ortamına ve işlem zincirine dahil edilebiliyor. İki boyutta sunuluyor: Maksimum 14 eleğe sahip MPAS-114 ve maksimum 22 eleğe sahip MPAS-122. MPAS-114 kendi kendini destekleyen bir şasiden asılsa da Seginus MPAS-122 bir destek şasisi ile beraber sunuluyor veya binanın tavanından doğrudan asılabiliyor.

www.buhlergroup.com

Milling and Grain - Eylül 2017 | 47

#

09

F

FlourWorld Müzesi

“Buzuldan Gelen Adam”

Ötzi, Wittenburg’a nasıl geldi?

Mühlenchemie’den bir rapor

O, tahıl yediği bilinen ilk insan ve Almanya’da “Buzuldan Gelen Adamın” ilk gerçeğe yakın kopyası. “Flour.Power.Life” sergisi, Unun insanlık tarihinde ne kadar önemli olduğunu ele alıyor. FlourWorld Müzesi, “Taneli Tahıllara Yönelik Bilgi Forumu” halini alıyor.

Ş

ans eseri elde edilen iki bulgu, günümüzde unun kültürel ve tarihi önemine adanan en kapsamlı sergilerden biri haline geldi.

Haziran ayında Hamburg yakınındaki Wittenburg’da yer alan FlourWorld Müzesi’nin ek bölümü halka açıldı.

Yeni sergi alanları, “Flour.Power.Life” adlı ana fikre ilişkin konuları göstermek amacıyla tahıl tarımının ilk örneklerini içeren tarihi de dahil olmak üzere çeşitli konuları ele aldı. Ek kısma yönelik turun başlangıcında 5300 yıl önce yaşayan Buz Adam Ötzi’nin gerçeğe yakın bir kopyası bulunuyor. Kendisi, tahıl Başlık resmi (Üstte): Güney Tyrol Arkeoloji Müzesi Müdürü yediği bilinen ilk insanı temsil ediyor.

Angelika Fleckinger ve Wittenburg’taki FlourWorld Müzesi’nin kurucusu Volkmar Wywiol Wittenburg’ta Ötzi’yi sunuyor Wittenburg’da bulunan Ötzi, ilk kez Ötzal Alpleri’nde keşfedildiğinde büyük bir heyecana neden olan tarih öncesi orijinalin Almanya’daki tek kopyası. Ötzi’nin kürk paltosunda iki adet işlenmiş küçük kızıl buğday tanesi bulundu Bozen/Bolzano’daki Güney Tyrol Arkeoloji Müzesi ile gerçekleştirilen sıkı işbirliği sayesinde bu kopya müzede yer alıyor.

Her şey, 1998 yılında Volkmar Wywiol’un Dubai’deki plajda bir un çuvalı bulmasıyla başladı. Sonrasında, Mühlenchemie şirketinin ortağı olan Wywiol, un çuvallarından oluşan ilginç koleksiyonunu yapmaya koyuldu.

Değirmenciler tarafından kullanılan logolar, unla ilgili gelenekleri, hikayeleri ve efsaneleri yansıtıyor. Günümüzde 137 ülkeden 3400 sergi ögesi ile bu eşsiz koleksiyon, insanlığın en önemli temel gıda maddesinin kültürel tarihine adanan Wittenburg’taki FlourWorld Müzesi’nin en önemli parçası.

“Taneli Tahıllara Yönelik Bilgi Forumu” Volkmar Wywiol, Wittenburg’taki müzenin ek kısmının açılışına yönelik resmi törende, “Koleksiyonumuzu, insanların günlük olarak kullandığı unu tedarik eden tüm değirmencileri onurlandıran bir “Şeref Listesi” gibi değerlendiriyoruz.” şeklinde konuştu. “Bu yeni sergi alanlarının açılışı, “Taneli Tahıllara Yönelik Bilgi Forumu’na” giden yolda, günlük ekmeğimiz için tahılın tarihi ve önemi hakkında tüketicilere daha fazla bilgi vermek üzere tasarlanmış bir başka

“Un sadece hayatın devamlılığına yardımcı olan bir ürün değil. Aynı zamanda gücü de temsil ediyor”

48 | Eylül 2017 - Milling and Grain

F

Günümüzde 137 ülkeden 3400 sergi ögesi ile bu eşsiz koleksiyon, insanlığın en önemli temel gıda maddesinin kültürel tarihine adanan Wittenburg’taki FlourWorld Müzesi’nin en önemli parçası

kilometre taşı niteliğinde.”

Yeni sergi alanı, 1848 yılından kalma neo-klasik binanın üst katında yer alıyor. Zemin kat, un çuvallarına ve bu çuvalların çeşitli motiflerine ayrılmışken üst kat tamamen un ürününün kültürel tarihi ile ilgili.

“Flour.Power.Life” şeklindeki adlandırma (Almanca orijinal versiyonu aynı zamanda “Un hayattır” şeklinde de okunabilir) görünürde önemsiz ve sıradan gibi düşünülen unun insanlık tarihinde oynadığı önemli rolüne bir övgü niteliğinde. Un

yalnızca hayatta kalmaya yardımcı olmuyor, aynı zamanda kabile gruplarından büyük tüm sosyal toplulukların temelini oluşturuyor.

Un sadece hayatın devamlılığına yardımcı olan bir ürün değil.

Aynı zamanda gücü de temsil ediyor.

Ötzi’nin eşsiz kopyası

Tahıl tarımının tarihteki ilk örneğinin etkileyici bir sembolü olan “Buzuldan Gelen Adam”, ziyaretçileri çoklu ortamda karşılayarak sergiyi açıyor. Ötztal Alpleri’nde bulunan

STORE SMART STORE SQUARE

50 yıldan beri orijinal!

Tahıl soğutma

GRANIFRIGOR™ En doğal tahıl koruma yöntemi •

Böceklere ve mikroplara karşı korur

•

Kimyasal katkı maddeleri kullanmadan

•

Kısa amortisman zamanı

•

Düşük enerji kullanımları

•

Hava koşullarına bağlı

•

Soluma kayıpları yoktur

www.tsc-silos.com F r i g o r Te c G m b H • i n f o @ f r i g o r t e c . d e • w w w. f r i g o r t e c . c o m

Milling and Grain - Eylül 2017 | 49

F adamın mumyalanmış vücudu mükemmel düzeyde korunmuş durumda ve 5.300 yıl öncesinin dünyasına, Avrupa’da tahıl tarımının ilk aşamasına bir pencere açıyor. Ötzi’nin kürk paltosunda iki adet işlenmiş küçük kızıl buğday tanesi bulundu. Kızıl buğday, genel olarak yetiştirilen buğdayların en eskisi olarak görülüyor. Ötzi’nin bu kopyası Almanya’da tek. Kopya, Bozen/ Bolzano’daki Güney Tyrol Arkeoloji Müzesi ile sıkı bir ortak çalışma ile oluşturuldu.

Buzuldan alınan mumyaya ait figür, iskeletin tomografileri üzerinde modellendirilmiş.

Ziyaretçi Sven Mattutat, Neolitik devrimi ve ilk uygarlıkların Hayvan derisi giysiler, gelişiminde tahıl tarımının rolünü ele alan yeni sergi ayakkabılar ve bakırdan balta, alanında orijinal bulguların bir kopyası.

Yeni sergi alanları, Neolitik devrimi ve ilk uygarlıkların gelişiminde tahıl tarımının rolünü gelmiş. Bu tür ince ayarlar, aslında tahıl tarımındaki rehber ele alıyor. İnsanlar binlerce yıldır yabani çimleri topluyor olsa da ilkeleri oluşturuyor. sadece 10.000 yıl kadar önce bilinçli olarak tohum ekmeye başladı.

Bu geçiş dönemine Neolitik devrim adı veriliyor. Bunun nedeni, yeni bitki ekimine dayalı yaşam şeklinin Paleolitik dönemde yaşayan avcı toplayıcıların yaşamından köklü bir ayrıma yol Avcı toplayıcıların yerleşik hayata geçişi açması. Neolitik dönemde insanlar küçük avcı grupları ile mamut Taneleri dokununca hemen dökülmeyen, sıkıca bir arada ve Kanada geyiği gibi buzul dönemine ait büyük avların peşinden kalan bitki çeşitleri tercih edilmiş. İnsanlar sıkı başaklı bitkileri gitmeyi yavaş yavaş bırakıp kalıcı yerleşime geçiş yapmış. seçtiğinden istenen kalite nispeten hızlı bir biçimde baskın hale

DESIGN BUILD

Norwood and Company

EXPAND With four generations of experience in the grain, feed, flour milling and wood industries our family would be more than happy to help you design, build, repair or expand any new or existing grain facilities We also offer a large variety of new and used grain equipment to help meet your needs

REPAIR Contact us on: Fred Norwood, President; Tel: +1 405 834 2043 Brandon Norwood, Vice President; Tel: +1 785 822 4109

www.norwoodandco.com

50 | Eylül 2017 - Milling and Grain norwood_hp.indd 1

10/02/2015 17:30

F tanımış. Tahıl tarlaları büyükbaş hayvan sürülerine göre çok daha az yer gerektirdiğinden kasabalar oluşmuş.

Reislerce yönetilen gruplar daha da büyümüş ve on binlerce, yüz binlerce insanın yer aldığı devlet benzeri yapılara dönüşmüş.

Hükümdarlar (büyük krallar, firavunlar veya imparatorlar), bu kadar fazla insanı kontrol altında tutabilmek için kraliyet idarecilerinden oluşan özel bir gruba dayanmış ve bu da toplumda farklı katmanların oluşmasına neden olmuş.

Vergilerin ödenmesiyle ilgili İlginç motifli her yeni çuval, Sackotheque’te yerini kalıcı olarak alabilir. listelerin yapılması gerekmiş Fotoğraftakiler: Çin’deki COFCO Grains & Cereals Şirketi’nden (yazılı belgelerin ortaya çıkışı).

Chen Yan ve Zhang Zhi Yong Dev sulama sistemleri, kraliyet sarayları ve kültürel alanlar oluşturulmuş ve bu alanların saldırılara karşı korunması gerekmiş.

Tarlaların sürekli olarak hayvanlardan ve yabani otlardan Ticaret hızla gelişmiş ve bununla beraber uzun mesafeli rotalar ve korunması gerekmiş. Tahıl depolarında saklanan tahıllar, nüfusların pazarlar ortaya çıkmış. İlk uygarlıklar bu şekilde doğmuş. başarısız hasat riskine rağmen zaman içerisinde büyümesine olanak Üst kattaki ilk iki sergi alanı tamamlanmış durumda. Sonuç olarak, tanımış. Büyüyen aileler klanları oluşturmuş, klanlar ise reisler un ve tahılların kültürel tarihine, halk dinlerindeki rollerine, tarım ve tarafından yönetilen birkaç bin kişilik grupları getirmiş. değirmenciliğin endüstriyelleşmesine, unun geleceğine, içeriğine, geliştirilmesine, enzimlerine ve dünya çapındaki un ürünlerine Tahıl tarımı nüfus artışına olanak sağlıyor yönelik bir tur atacağız.

Uzun vadede tahıl kaynakları nüfusların büyümesine olanak

Is your feedmill future proof?

NEW!

Batch E

xplorer 4.1

Why Batch Explorer 4.1? › › › › › › › ›

State of the art MES software Manage and control your complete production process Modular structure (tracking & tracing, contamination) Extended report functions Professional UI experience/usablilty (user friendly) Real time change detection Improved reporting platform Extended user/usergroup management

More information? www.inteqnion.com info@inteqnion.com www.inteqnion.com

Milling and Grain - Eylül 2017 | 51

F

AB, Birleşik Krallık ve ABD’deki un değirmenciliği sektörlerinin geleceği

Bu rapor, Brexit müzakerelerinin tam hızla devam ettiği şu dönemde 6 Haziran 2017 tarihinde Londra’da yapılan IGC Grains Konferansı’nda Avrupa Un Değirmencileri Birliği Başkanı Bernard Valluis, Birleşik Krallık’ta bulunan Nabim’in Genel Müdürü Alexander Waugh ve ABD’deki Ardent Mills’in Tedarik Zinciri Başkan Yardımcısı Jeff Zyskowski tarafından gerçekleştirilen üç eşsiz sunuma odaklanıyor.

ABD, Birleşik Krallık ve AB’de un değirmenciliğine yönelik özel bakış açıları sunan bu rapor, “bazı maddelerden arındırılmış” ve kişisel nitelikteki beslenme biçimlerinin piyasayı yönlendirmeye nasıl devam edeceğini, AB-27 ve Birleşik Krallık arasındaki buğday ve un ticaretine gümrük tarifelerinin eklenmesinin hem ekonomik hem de sosyal bakımdan nasıl olumsuz etki edeceğini ve son olarak da küresel un ve buğday piyasasındaki istikrarın artan nüfusa besin maddesi tedarik etmek bakımından her zamanki gibi önemli olmaya nasıl devam edeceğini ele alıyor.

Yazan: Rhiannon White, Yönetici Editör, Milling and Grain istihdam sağlıyor, 35 milyon ton un ve 600 kadar farklı un çeşidi üretiyoruz.” diye ekledi.

AB, un değirmencileri için sağlık ve gıda güvenliğine yoğun bir şekilde odaklanan son derece regüle edilmiş bir ortam. Söz konusu regülasyonlar arasında tarih etiketleme, besin değerleri ve sağlığa yönelik şikayetlerin izlenmesi, iç piyasada daha fazla şeffaflığın sağlanması ve son olarak da sürdürülebilirlik, enerji verimliliği ve atık durumunun geliştirilmesi gibi prosedürler yer alıyor.

Valluis, “Ayrıca, AB, 2017-18 döneminde 140 ile 150 milyon arası bir üretimle buğday üretim piyasasının lideri konumunda. İkinci sırada ise Çin (128.3 ton), Hindistan (95.5 ton) ve Rusya (67 ton) yer alıyor.

Bakış açısı:

Avrupa Un Değirmencileri Birliği Başkanı

Brexit, tüketici eğilimleri ve güvenilirlik Brexit’in İngiltere ve Avrupa politikasına hakim olmaya devam ettiği şu günlerde Avrupa Un Değirmencileri Birliği Başkanı Bernard Valluis, “Birliğimizde günümüzün öncelikli konusunun un ve un temelli ürünlere yönelik güncel ticari akışın iki taraftan da tarifeler olmaksızın devamlılığı olduğuna inanıyoruz.”

Avrupa Un Değirmencileri Birliği, 24’ü Avrupa Birliği’nden, 5’i de dünyanın en önde gelen un ihracatçısı konumundaki Türkiye dahil olmak üzere ortak üyelerden oluşan bir federasyon.

Valluis, “Her yıl 45 milyon ton tahıl üretiyor, 45.000 insana 52 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Brexit

Bu konuda en çok göze çarpan nokta, AB ve Birleşik Krallık buğday, un ve fırıncılık piyasaları arasındaki sağlam ve iç içe geçmiş ilişkiyi yansıtan istatistikler.

“2015-16 döneminde Birleşik Krallık AB-27’ye ve özellikle de Hollanda, İspanya ve Portekiz’e 2.2 milyon ton buğday ihraç etti.

AB-27 ise Birleşik Krallık’a genel olarak 0.6 ton ihraç ediyor.

“Birleşik Krallık AB-27’ye ve 95 milyon Euro’luk değer ile başta İrlanda Cumhuriyeti’ne olmak üzere yıllık 220.000 ton civarında un ihraç ediyor. “Birleşik Krallık, ayrıca AB-27’ye yıllık 270.000 ton fırın ürünü ihraç ediyor. Bu rakamın yarısı 650 milyon Euro’luk bir değer ile İrlanda Cumhuriyeti’ne gidiyor.

F

Günümüzdeki halleriyle AB ve Birleşik Krallık piyasalarının arasında kuvvetli bir dayanışmaya olsa da ticari bir anlaşma ile gümrük tarifelerinin getirilmesi durumunda şu anki dayanışmanın nasıl devam edeceğini kestirmek güç.

Diğer ülkeler

Valluis, “Türkiye, her yıl 140 noktaya beş milyon tonluk bir ihracat ile buğday unu piyasasında lider konumda. Türkiye’nin un ihracatında Irak başta geliyor. İkinci sırada ise Orta Doğu ve Afrika bulunuyor. Doğu Asya’ya ihracatta düşüş var.” şeklinde konuştu.

Tüketici eğilimleri ve güçlükler

Valluis, günümüzde tüketicilerin israf oranına, sağlık ve menşe bilgilerine özel olarak dikkat ettiğini belirtiyor.

“Bazı müşteriler sadece glutensiz ürün istiyor. Bu da tamamen buğdaysız ürün anlamına geliyor. Bu, gelecek yıllarda tüketimde büyük bir düşüş yaşamamak için yeni nesil tüketim standartları bakımından önemli bir konu.”

“Değirmencinin bakış açısından baktığımızda gelecekte karşılaşacağımız güçlükler arasında uzun raf ömrü, depolama, dozaj ve tarifler yer alıyor. Tüketicinin perspektifinden incelediğimizde ise güçlükler tazelik, güvenilirlik, menşe ve ürünün organik olup olmaması.”

Valluis sözlerine son verirken, “Sektörümüzün yeni güçlükleri arasında dijitalleşme ve tüketici ile “B2C” ilişkiler de bulunuyor.” yorumunda bulundu.

Kaydedilen ilerlemeler ile ilgili güncellemelerden haberdar olmak için Avrupa Un Değirmencileri Birliği’nin 24-26 Mayıs 2018 tarihleri arasında Prag’ta gerçekleştireceği “İrmik & Makarna Üreticileri” konferansına kayıt yaptırmayı unutmayın Milling and Grain - Eylül 2017 | 53

F Brexit ve buğday tedariği

Bakış açısı:

İngiltereli ve İrlandalı Değirmenciler Ulusal Birliği Genel Müdürü

Waugh, Birleşik Krallık’ın un değirmenciliği alanındaki geleceğini, tarifelerin felç edici potansiyelini ve kişisel beslenme biçimlerindeki artışı ele aldı.

Birleşik Krallık’ta her gün 150 milyon dilim ekmek, beş milyon bisküvi, 4.5 milyon porsiyon kek ve çörek ile iki milyon pizza satın alınıyor. Tüm bu ürünler İngiliz unundan yapılıyor.

“Birleşik Krallık un ve fırın ürünlerine yönelik gelişmiş bir piyasa durumunda ve nispeten istikrarlı ve az miktarda artış gösteren bir nüfusumuz var.”

“Birleşik Krallık’ta 65 milyon insan her yılın her günü 11.000 ton un kullanıyor. Bu ürünlerin bazılarının raf ömrü uzun olmadığından değirmenlerimizin her an ve her gün durmadan çalışması gerekiyor".

“Un, kesinlikle temel bir besin maddesi. Sebze ve meyvelerin toplam lifine eşdeğer bir lif kaynağı ve kolayca hazırlanıp çok uzun mesafelere gönderilebiliyor. Süt ve süt ürünü tüketmeyen insanların sayısı dikkate alındığında beyaz unun diyetlerde yer alması gerekli". “İnsanlar un ürünlerinin yalnızca karbonhidrat sağladığını düşünüyor, ama eşit miktarda enerji ve protein sağlıyorlar ve şeker ile yağ oranları düşük.”

Değirmencilerin kullandığı buğdayın dört milyon tonundan fazlası (yüzde 80-85) Birleşik Krallık’ta yetiştiriliyor. Ancak, aynı zamanda Avrupa ve Kuzey Amerika’nın çeşitli bölgelerinden bir milyon tona kadar bir ithalatımız da var.

Waugh, şu anki sistemde Birleşik Krallık’ın kullanmak istediği ve Avrupa Birliği’nin dışından gelen buğdaylarda neredeyse sıfır gümrük tarifesinin uygulandığını açıkladı. Sözlerine devam eden Waugh, “Birleşik Krallık hükümeti gelecekte de bu durumu sürdürmek istiyor gibi görünüyor ve bundan memnunuz.” diye konuştu.

“AB-27 ile bir ticaret anlaşması olmazsa Almanya ve Fransa’dan gelen buğdaylar üzerinde önemli miktarda gümrük tarifesi uygulanacak. Bu nedenle kesinlikle alternatif tedarikçiler arayacağız.”

Menşe

Waugh, “menşe” konusunun giderek daha önemli bir konu haline geleceğini ve şehirlerde yaşayan nihai müşteriler ne kadar fazla olursa gıdaların nasıl üretildiğine yönelik algının o kadar az olacağını ve müşterilerin tarımdan da o kadar uzak olacaklarını belirtti. Bu nedenle, aldıkları gıdalar konusunda daha da fazla güvence arayacaklar.

“Bu güvence, gıdaların yerel niteliği, üretim standartları veya kontrol mekanizmalarıyla ilgili olabilir. Bu bakımdan bizim yapmamız gereken

Birleşik Krallık’taki un değirmencileri

Birleşik Krallık ve İrlanda’da 47 un değirmeni ve yıllık 80.000 ton civarında ortalama üretim yapıyor. Waugh şu gözlemde bulunuyor: “Diğer ülkelerden farklı olarak un değirmencileri hem buğdaya hem de talep merkezlerine yakın. Bu nedenle, buğdayın 80 km ötedeki bir buğday değirmenine taşınıp oradan yine 80 km ötedeki fırına gönderilmesi gayet yaygın bir durum.

“Son derece yerel nitelik taşıyan bir tedarik zinciri.

“Kullandığımız buğdayın büyük bir kısmı Birleşik Krallık’tan geliyor ve yüzde 60’ı kamyon ile taşınıyor.”

Brexit ve İrlanda Cumhuriyeti

Waugh özellikle gıda, un ve fırın ürünleri bakımından Birleşik Krallık ve İrlanda Cumhuriyeti’nin tek bir pazar olduğunu belirtiyor.

“Benzer bir kültürümüz ve çok sayıda benzer gıda ürünü var. Aynı dili konuşuyoruz ve aramızda Avrupa Birliği’nden de eski, çok serbest ve rahat bir iletişim var.

“Birleşik Krallık, İrlanda Cumhuriyeti’ne buğday tüketiminin yüzde 80’ini tedarik ettiğinden en büyük tedarikçisi konumunda ve bunu Avrupa Birliği’nden ayrıldığımızda da sürdürmek istiyoruz.”

Waugh, tarifelerin bunu imkansız hale getireceğini belirtiyor. “Örnek verecek olursak AB’nin un için uyguladığı tarife, unun kendi değerinin yaklaşık yüzde 50’si şeklinde. Böyle bir tarife ticareti tamamen durdurur. Bu nedenle elbette serbest ticaret anlaşmasının yapılmasından yanayız ama olmaması durumunda başka olanakları da değerlendirmemiz gerek.”

Waugh, “Bu sadece ekonomik bir sorun değil aynı zamanda sosyal bir sorun.” uyarısında bulunuyor.

54 | Eylül 2017 - Milling and Grain

şey, müşterilerin gıda ürünlerinde güven sunmak.”

Beslenme biçimleri, besinler ve birey

“Birleşik Krallık’ta karşılaştığımız güçlüklerden biri, genel olarak insanların çok fazla gıda tüketmesi ve harcadıklarından çok daha fazla kalori alması.”

Ancak, suçu ekmeğe atamayız çünkü ekmek tüketimi aslında azalıyor.

“Ayrıca, daha az tüketmeye veya daha çok spor yapmaya, glutenin ve süt ile süt ürünlerinin zararlı olup olmadığına yönelik beslenme biçimleriyle ilgili mesajlar genellikle nüfus temelli olarak sunuluyor.

“Aynı şekilde, insanlara ne yapmaları gerektiğini söyleyen ünlülerin yaptığı birçok diyet bulunuyor. Ancak, insanlar bireysel olarak tepki veriyor ve son beş yıldır kişisel beslenmeye yönelik bir eğilim var. Bana uygun olan beslenme biçimi hangisi, ne tür bir programa ihtiyacım var şeklinde sorular soruluyor.”

Waugh sözlerine son verirken, “Gelecekte karşılaşacağımız güçlüklerden biri un ve un ürünlerini bireysel seçimlere uygun hale getirmek olacak.” yorumunda bulundu.

Otomobil imalatı endüstrisinden öğreneceğimiz şeyler olduğunu belirten Waugh, “Otomobiller büyük fabrikalarda üretilse de günümüzde her otomobil için koltukların nasıl olacağını veya kadranın nasıl görüneceğini belirleyen bir formül bulunuyor.

“Bir başka deyişle, bu bir toplu imalat süreci olsa da söz konusu süreç içerisinde bir kişiselleştirme gerçekleşiyor.”

F

ABD Ardent Mills Tedarik Zinciri Başkan Yardımcısı

ABD Ardent Mills Tedarik Zinciri Başkan Yardımcısı Jeff Zyskowski, ABD’deki un değirmenciliğinin geleceğinden ve tam tahılların hakimiyetinden bahsetti.

Ardent Mills’in toplamda 42 tesisi bulunuyor: ABD, Kanada ve Puerto Rico’da 39 değirmen; Oregon ve Ontario’da iki adet karma tesis ve müşterileriyle yenilikler ve prototip üretimi üzerinde çalıştıkları Oregon’da bulunan fırın.

Zyskowski günlük üretim ile ilgili olarak küresel dinleyicilerine, “Toplamda yaklaşık 23.000 metrik ton un üretiyoruz. Bu da ABD ve Kanada’daki ağımızda yaklaşık 1000 kamyon demek. Sunduğumuz ürünler ile günlük 100 milyonu aşkın müşteriye ulaşıyoruz.” açıklamasında bulundu.

“Ardent Mills, müşterilerimizin, tüketicilerimizin ve topluluklarımızın yenilikçi ve besleyici tahıl temelli çözümler ile beslenmesi konusunda güvenilir bir ortak. Her zaman vurguladığımız dört değer var.”

Sözlerine devam eden Zyskowski, “Bu değerler, güven; güveni kazandığımızdan emin olmak, güveni yaymak ve birbirimize,

Tüketici eğilimleri

Zyskowski, önceki konuşmacılarca gündeme getirilen eğilimlere paralellik gösteren noktaları örneklemenin yanı sıra heyetlerin

7-Cs.nl AARSEN7004

Bakış açısı:

tüketicilerimize ve ürünlerimizi satan şirketlere hizmet vermek; basit ilkeler doğrultusunda çalışmak. Bu son değer, çok karmaşık yapılara sahip büyük ve çok uluslu şirketlerden geldiğimizden bizim için gerçekten iyi bir yaklaşım oldu.

“Ardından güvenlik listenin sonunda geliyor. Bu bakımdan öncelikle tüm çalışanlarımızın her gün eve güven içerisinde gittiğinden emin olmanın önemi gibi genel düzeyde kişisel güvenlik ve özel olarak da ürünlerimizi tüketen tüketicilere yönelik gıda güvenliği bulunuyor.

“Az önce glutensiz ürünler ile ilgili bir sunum yapıldı. Bu bir eğilim mi yoksa geçici bir heves mi?

“2011-15 döneminde gerçekten büyük bir artış gözlemledik. Ancak, son 24 aydır bir dengelenme yaşandı ve hatta ABD’de ufak bir düşüş var. Bu nedenle, glutensiz ürünlere yönelik sıkıntıyı atlattık.

“Matematiksel verilere baktığımızda elbette buğday temelli ürünlerin tüketiminden gerçekten de olumsuz etkilenen insanlar var ve bu rakamlar değişmeyecek. Ancak, genel olarak bu rakam küçük bir orana karşılık geliyor.

“Bu nedenle, genel talep istikrarlı bir yönde ilerliyor. ABD’de buğday unu üretimi yıllık 19 milyon ton civarında ve ABD tam buğday değirmencilik üretimi ise yıllık bir milyon tonun biraz üzerinde.

“Bu rakamın yıllardır giderek arttığını görebiliyorsunuz. Biz de 39 değirmenimizin 19’unda tam buğday değirmenciliği gerçekleştiriyoruz.

Zyskowski, “Artık tam buğday da ürettiğimizden daha fazla fabrikamız bulunuyor ve beslenme biçimlerine yönelik rehber ilkelere uygun olarak tam buğday ürünlerini okulların öğle yemeği programlarına almaya çalışıyoruz.” açıklamasında bulundu.

Producing feeds profitably starts with innovative thinking.

Efficient feed production.

Healthy business.

Optimize your pelleting process with the CU Dynamic, a new generation of pellet mills.

The CU Dynamic pellet mill facilitates an optimized operation and production rate. The motoroperated roller adjustment represents optimized feed quality, more efficiency and real savings on maintenance. The intelligent active roller slip control virtually eliminates downtime caused by roller slip: a major leap forward in pellet mill technology.

www.aarsen.com/optimizing-pelleting-process

2017-01-30, Advertentie CU Dynamic A5.indd 2

56 | Eylül 2017 - Milling and Grain

30-01-17 12:09

F dikkatini tam tahıllara, “bazı maddelerden arındırılmış” ürünlere ve tüketicilerin eğitilmesine çekti.

“ABD, günlük olarak altı ile sekiz porsiyon tahıl tüketimini öneriyor.

Bunların yarısı tam tahıllardan geliyor ve bu nedenle tam tahıllar bizim için önemli bir odak noktası olmaya devam ediyor. Rehber ilkelerde yer alan 2200 miligrama karşılık günlük 3400 miligram sodyum tükettiğimizden ABD’de gerçekten önemli bir sorun olan sodyum tüketiminin düşürülmesi de üzerinde durulması gereken bir konu.

Zyskowski, “Saflık ve “bazı maddelerden arındırılmış” ürünler kesinlikle önemli kategoriler halinde. Tüketicilerin yüzde 75’i bir ürünü almadan önce etiketi dikkatli bir şekilde inceliyor ve tüketicilerin yüzde 75’i bu etiketlerdeki yazıları anlamak istiyor.”

Zyskowski, keyfi ürünlerin de büyümekte olan bir kategori olduğunu belirtiyor. Bunun nedeni, ABD’de keyfi ürünlerinin son dört yılda yüzde 6.1’lik bir artış göstermesi.

“Günümüzde ABD nüfusunun yüzde otuzunun obez olduğu düşünüldüğünden sağlık ve beslenmenin ve bu değerleri nasıl geliştirebileceğimizin üzerinde önemli ölçüde duruluyor.

“Sosyal medyada okuduğunuz blogların tümünde organik, yerel, saf ve etik gıdalara yönelik büyük bir eğilim var. Bu gıdalar ABD’de hızla artış gösteriyor ve bunun yavaşlamasını istemiyoruz. Organik tahıllar da bu değerlere eşdeğer ve hizmet sağladığımız büyük müşterilerden aldığımız talep artmaya devam ediyor.”

Son 12 aydır ABD’de gıda güvenliği konusunun ön plana getirilmesi durumuna paralel olarak Zyskowski, “Şu anda, un tüketiminden önce mikroplardan arındırma aşamasının gerçekleştirilmesi ile ilgili olarak tüketicilerin eğitimine yönelik büyük bir çaba sarf ediliyor. “Örneğin, çiğ kurabiye hamurunda patojen riski var. Bunun nedeni, şu anki durumuyla tarlalardan gelen ürünlerin tarımsal ham maddeler olması ve un değirmenciliği sürecinin bu maddelerin içinde olabilecek mikrobiyel yükü azaltmaması.

“Bu nedenle, endüstri içerisinde tüketicileri eğitmek, çiftlik

kapılarında tüketiciler ile daha yakın çalışmalar gerçekleştirmek ve en iyi uygulamaları ve elleçleme prosedürlerini benimsemek ve sonrasında da sürecin mikroplardan arındırma aşaması için müşterilerimize dayanmak zorunda kalmamak üzere patojenik yükü ortadan kaldırmak için neler yapabileceğimizi görmek şeklinde birçok çalışma gerçekleştiriliyor.”

Şeffaflık

Müşterilerimizden şeffaflığa yönelik giderek daha fazla talep alıyoruz. Aynı zamanda, tahıllar ile ilgili tüketicileri eğitmemiz gereken birçok önemli konu var. Bunlar arasında sadece unla ilgili güvenli işleme uygulamaları değil aynı zamanda bu uygulamaların sonucunda elde edilebilecek önemli özellikler de bulunuyor.”

Zyskowski sözlerine son verirken, “Tahıl tüketen insanlarda lif, kalsiyum, magnezyum ve D vitamini oranı daha fazla. Aynı zamanda, bu insanlar genel olarak önemli ölçüde daha az doymuş yağ ve ek şeker tüketiyorlar.” yorumunda bulundu.

Sonuç

Sonuç olarak, Waugh ve Valluis’un birliklerinin AB ve Birleşik Krallık’taki buğday, un ve fırın ürünleri piyasalarında şu an geçerli olan ticari sistemleri sürdürmek istediği göze çarparken AB, Birleşik Krallık ve ABD’deki tüketici eğilimlerindeki paralel noktalar arasında menşe bilgisine, “bazı maddelerden arındırılmış” ürünlere ve bireysel olarak kişilere iyi gelecek beslenme biçimlerine çok daha fazla dikkat edilmesi bulunuyor.

Beslenme biçimlerini sosyal medyanın etkilerindeki artış ile genelleştirmeye yönelik geçmiş eğilimle beraber aynı zamanda un endüstrisini tüketiciyi tahıllar konusunda doğru bir şekilde eğiterek uygun biçimde uyarlama gereksinimini de görüyoruz.

2018 IGC Grains Konferansı için kayıtlar bu yılın ilerleyen dönemlerinde açılacak.

IAOM

DISCOVER OUR SECRET!

MIDEAST & AFRICA CONFERENCE & EXPO DUBAI WORLD TRADE CENTER

2225 OCTOBER 2017 STAND NO. E18

VIBSMC ONLINE TEMPER TIME CONTROL ©

JTIC PARIS, FRANCE PARIS EVENT CENTER

WATER ABSORPTION MONITORING AFTER TEMPERING ONLINE DETECTION TO OPTIMIZE TEMPER TIMES PRACTICAL AND EASY INSTALLATION

89 NOVEMBER 2017 STAND NO. G32

VIBSMC©

INCREASE YOUR PROFIT

OPTIMUM YIELDS MORE WHITE FLOUR TIMELY INTERVENTION UNIFORM END PRODUCTS PRIOR TO MILLING, DRYING, COOKING CORRECT TEMPERING FOR EACH VARIETY RAW MATERIAL CONTROL

WEIGHING AND DOSING

PROCESS CONTROL

MOISTURE CONTROL WATER ADDITION

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS NEUMÜHLE 1  35633 LAHNAU  GERMANY VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM

Milling and Grain - Eylül 2017 | 59

F

Neden çinko takviyesi?

Şekil 2: Kongo Demokratik Cumhuriyeti’nde nüfusun yüzde 54’ü yetersiz çinko tüketimi riski altında.

Bu değer, diğer tüm ülkelerden daha yüksek.

Fotoğraf: CIFOR@Flickr Creative Commons.

Yazan: Sarah Zimmerman, Gıda Takviyesi Girişimi (FFI)

K

imyagerler için çinko, periyodik tabloda “Zn” harfleriyle temsil edilen bir geçiş metali.

Beslenme uzmanları için çinko, sağlıklı bağışıklık sistemleri ve normal büyüme için gerekli temel bir mineral. Değirmenciler için çinko, müşterilerinin beslenme biçimini geliştirmek için una veya pirince eklenebilen bir besin maddesi.

Bebekler ve çocuklar, normal bir gelişim için çinkoya ihtiyaç duyar.

Yaşına göre kısa boylu olan çocukların büyümesinde duraksama olduğu kabul edilir. Bu çocuklar yetişkin olduklarında da yaşıtlarına göre kısa boylu olmaya devam ederler ve bu durum iş hayatındaki verimlerini etkiler. Gelişiminde duraksama yaşamış hamile kadınların doğum süreci de zorlu olabilir.

2012 yılında yayımlanan bir araştırmada araştırmacılar, çinko besin maddesine yönelik tahminler yapmak için gelişim duraksamasının yaygınlığı ve beslenme biçimleriyle ilgili bilgileri kullanmıştır. Vardıkları sonuç, küresel nüfusun yüzde 17’sinin yetersiz çinko alımı riski altında olduğu şeklinde olmuştur. İnsanların yalnızca az miktarda çinkoya ihtiyacı olsa da Dünya Sağlık Örgütü (WHO), “dünya çapındaki çinko yetersizliğinin alt solunum yolu enfeksiyonlarının yaklaşık yüzde 16’sından, sıtmanın yüzde 18’inden ve ishalli hastalıkların yüzde 10’undan sorumlu olduğunu” tahmin ediyor.

Haziran 2017’de The Lancet Infectious Diseases dergisinde yayımlanan bir çalışma, ishalin dünya çapında başta gelen ölüm nedenlerinden biri olmaya devam ettiğini vurguladı. Çalışmada 2015 yılında 1.31 milyon kişinin ishal nedeniyle öldüğünü tahmin ediliyor.

Bu rakama beş yaşın altında 499.000 çocuk dahil. Güvenilir olmayan su ve hijyen koşulları önde gelen risk faktörleri olmaya devam etse de A vitamini ve çinko eksikliği ishale neden oluyor. Çinko genellikle gıdalardaki protein ile ilişkili. Bu nedenle, kırmızı et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri iyi bir çinko kaynağı. Bu yüzden vejetaryenler ve et almaya maddi gücü yetmeyen kişilerde çinko eksikliği olması riski daha fazla. Ayrıca, insan vücudunun çinkoyu depolamaya yönelik bir mekanizması bulunmadığından

60 | Eylül 2017 - Milling and Grain

günlük olarak alınması gerekiyor. Nüfuslarının çinko tüketimini arttırmak için 34 ülke, Gıda Takviyesi Girişimi’ne (FFI) uygun olarak buğday, mısır unu ve/veya pirinç takviyesine yönelik standartlarında çinkoya yer veriyor.

Kamerun, Fiji ve Çin

Çinko takviyesi, dünya çapında insanların çinko alımını iyileştirdi. Kamerun’da araştırmacılar buğday unu takviyesinin uygulanmasından iki yıl önce ve bir yıl sonra insanların besin durumunu değerlendirdi. The Journal of Nutrition dergisinde kısa zaman önce yayımlanan bir araştırmaya göre, takviyenin ardından kentsel bölgelerdeki kadınlar ve çocuklar arasında demir, çinko, folat ve B12 vitamini seviyelerinde gelişmeler görüldü. Takviyeden sonra hamilelik döneminde kansızlık durumunun yaygınlığı da önemli ölçüde azaldı.

Fiji’de ulusal bir direktif, unun çinko, demir, folik asit, niyasin, riboflavin ve tiyamin ile takviye edilmesini gerektiriyor. Fiji Ulusal Gıda ve Besin Merkezi’nden bir rapor, takviye öncesinde doğurganlık yaşındaki kadınların yüzde 39’unun çinko eksikliği olduğunu gösteriyor.

Takviye başlatıldıktan sonra bu nüfustaki çinko eksikliği sıfıra indi. Çin’de gerçekleştirilen üç yıllık bir proje, buğday ununun çinko ile takviye edilmesinin kandaki çinko seviyelerini arttırdığını gösterdi.

Araştırmacılar kırsal alanda yaşayan 4.700 yetişkin kadına takviyeli un, yine kırsal alanda yaşayan 2.750 yetişkin kadına takviyesiz un verdi.

Takviyeli un, çinkonun yanı sıra demir, A vitamini ve B vitaminleri olan folik asit, tiyamin, riboflavin ve niyasin içeriyordu. Yıllık kan tahlilleri yapıldı. Takviyeli un alan kadınların kan tahlillerinde her yıl daha yüksek çinko miktarı bulunurken takviyesiz un alan kadınların kanındaki çinko seviyelerinde hiçbir değişim görülmedi.

Kamerun ve Fiji’nin ulusal programları ile Çin’deki araştırma projesi takviye için çinko oksit kullanıyor. Mühlenchemie’de un takviyesi alanında Teknik Uygulamalar Yöneticisi olan Annette Büter, tüm bileşenlerin arasında en yüksek çinko içeriğine sahip olduğundan ve genellikle en ucuz bileşen olduğundan çinko oksitin un takviyesine

F yönelik en yaygın çinko bileşimi olduğunu belirtti. Suda çözünebilen çinko sülfat da bazen tahıl formüllerinde kullanılıyor. Çin’deki araştırma projesi ve Fiji ulusal programı, Şekil 1: Çinko Yetersizliğinin Küresel Dağılımının Tahmin bir milyon birim una 25 birim çinko kullandı. Bu Edilmesi: Sonuçlar, Ulusal rakam, bir kilogram unda 25 miligramlık çinkoya Gıda Tedariğindeki Çinko eşdeğer. Bu değer, Dünya Sağlık Örgütü’nün buğday Miktarına ve Gelişim Duraksaması Sorununun ununu çinko ile takviye etmeye yönelik önerilerinden Yaygınlığına Bağlıdır. çok az daha düşük. Dünya Sağlık Örgütü önerileri, (Wessells KR, Brown KH (2012) ülkede insan tüketimine uygun bulunan buğday unu miktarına bağlı olarak milyon birime 30 ile 95 birim arasında değişiyor. Kamerun standardı ise milyon birim una 95 miligram çinko takviye edilmesini gerektiriyor. Mısır ununda çinko takviyesine yönelik çinko ile takviye edilmesinin undan elde edilen ekmeğin üzerinde Dünya Sağlık Örgütü önerileri, milyon birim için 40 ile 100 birim hiçbir olumsuz etkiye neden olmadığını göstermiştir. Asya’da yapılan arasında. Bu değer de insan tüketimine uygun mısır unu miktarına bağlı. benzer bir çalışmada milyon birimde 55 birim çinko ile takviye edilmiş buğday unu kullanılmıştır. Araştırma, takviyeli ve takviyesiz Bitki bazlı gıdalardaki lif ve fitatlar vücudun çinko emme ürünler arasında işleme ve duyusal nitelikler bakımından minimum kapasitesini engelliyor. Yüksek özütleme unlarda buğdayın farklılıklar göstermiştir ve tüm farklar kabul edilebilir düzeydedir. doğal lif ve fitat içeriği, düşük özütleme unlara göre daha çok korunuyor. Sonuç olarak Dünya Sağlık Örgütü’nün yüksek Mühlenchemie de takviyeli buğday ununun reolojik özellikleri özütleme buğday ununa yönelik çinko seviyesi önerisi milyon üzerinde çalışmıştır. Un, milyon birimde 60 birim çinko oksit ile birimde 70 ile 100 birim arasında değişiyor. takviye edildiğinde hiçbir fark gözlenmemiştir. Milyon birimde Dünya Sağlık Örgütü henüz pirinç takviyesine yönelik bir öneri 80 birim takviye durumunda çok küçük etkiler gözlemlenmiştir. yayımlamadı. Panama ve Nikaragua’daki mevzuat, pirincin milyon Dünya Sağlık Örgütü’nün buğday ve mısır ununa yönelik birimde 25 birim çinko ile takviye edilmesini gerektiriyor. Costa önerilerinin üzerinde olan milyon birimde 120 birim takviye Rica, pirinci milyon birimde 7.5 birim çinko ile takviye ediyor. durumunda güçlü etkiler görülmüştür.

Her ülkenin yetersiz çinko tüketimi riski altında olan yüzdelik Afrika’da takviyeli gıdaların duyusal özellikler üzerindeki etkisi dilimi, FFI’ın web sitesindeki ülke profillerinde gösterilmektedir. konusunda yapılan bir araştırmada milyon birimde 55 birim çinko Bu dilimin yüzde 25’in üzerinde olması halinde durum önemli takviyeli buğday unu ve milyon birimde 30 birim çinko takviyeli bir halk sağlığı sorunu olarak görülmektedir. Bu ülkelerde mısır unu kullanılmıştır. Araştırmacılar, takviyenin pişirme veya değirmenciler, ürünlerini çinko ile takviye ederek halk sağlığına fırınlama özelliklerinde herhangi bir değişime yol açmadığını yönelik bu soruna bir çözüm sağlayabilirler. bildirmiştir. Senegal’de gerçekleştirilen bir başka çalışmada unun

Global Teknoloji Sağlayıcınız Hayvansal yem endüstrisinde ANDRITZ havyansal yem sektöründe ileri endüstriyel donanıma sahip olan servislerin, sistemlerin ve teknolojilerin dünyadaki önde gelen sağlayıcılarından birisidir. Hammadde alımından paketlenmiş ürüne kadar olan her bir temel süreç için, derin bilgi birikimiyle uyumlu ve homojen bir çözüm sağlayabiliriz.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

www.andritz.com/ft

Milling and Grain - Eylül 2017 | 61

F

YEMDE MİKOTOKSİN Mikotoksinlerin tahrip edici etkilerine hazırlıklı mısınız?

M

ikotoksinler, başta küf olmak üzere farklı mantar çeşitlerince üretilen düşük moleküler ağırlığa sahip ikincil metabolitlerdir.

Mikotoksin üreten 200’ü aşkın küf türü bulunuyor. Aflatoksin (Afla), Zearalenon (ZEN), Okratoksin A (OTA), Fumonisin (FUM), Deoksinivalenol (DON) gibi Trikotesinler ile T-2 toksin, kümes hayvanı türlerinin sağlık ve üretkenliklerini önemli ölçüde etkileyebilen mikotoksinlerin bazıları.

Mikotoksinler, gıda ve yemlerde bulunan ve önlenemeyen kirletici maddeler şeklinde ve dünya çapında ciddi bir sorun oluşturuyor.

Memeliler ve kuşlarda toksisite belirtilerine neden olduğu bilinen mikotoksinlerin sayısı artıyor. Yemler, mikotoksinlerin en önemli kaynağı şeklinde. Mantar oluşumu ve buna bağlı olarak mikotoksin üretimi, mevsimler, tahıl yetiştiriciliği, kuraklık ve hasat zamanı gibi bir dizi faktöre bağlı.

Dünya çapında tahıl ve yem örneklerinin uzun vadeli analizi, genel olarak mikotoksin kirliliği düşük olsa da mikotoksinlerin tahıllarda son derece yüksek konsantrasyonlarda bulunabileceğini gösteriyor (Streit ve ark., 2013a). Bu veriler aynı zamanda miktoksin kirliliğinden etkilenen tahılların tipik olarak birden fazla mikotoksin içerdiğini ortaya koyuyor.

62 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Mikotoksinler, toplu olarak doğrudan veya patojenler gibi diğer ana stres etkenleriyle birlikte “mikotoksikoz” adı verilen çeşitli hastalıklara neden oluyor (Raju ve Devegowda, 2000). Akut mikotoksikoz salgınları, modern kümes hayvanı üretiminde seyrek olarak meydana gelen olaylar arasında.

Ancak, düşük veya saptanamayan düzeydeki mikotoksin seviyeleri, düşük performans ve bulaşıcı hastalıklara karşı duyarlılık artışından sorumlu. Birçok vakada davranışlarının moleküler mekanizmaları tam olarak açıklanamadığından sorun daha da karmaşık.

Mikotoksinler organizmalarda oksidatif strese neden oluyor

Mikotoksikoz sırasında yaşanan biyokimyasal değişiklikler son derece çeşitli olabiliyor ve lipid peroksidasyonun mikotoksikozun kilit etkilerinden biri olduğu düşünülüyor. Mikotoksinlerin serbest radikallerin üretimini arttırarak lipid peroksidasyona doğrudan mı neden olduğu yoksa lipid peroksidasyona yönelik artan doku duyarlılığının azalan antioksidan korumasının bir sonucu mu olduğu açık değil. Her iki sürecin de etkili olması muhtemel.

Mikotoksinlerin canlı organizmalarda lipid peroksidasyon üzerindeki etkisi birkaç yazarca bildirilmiş durumda. Birçok mikotoksin, lipofil yapıdadır ve zar tarafından kolaylıkla emilerek zar içerisinde yapısal değişikliklere yol açar. Bu değişiklikler, zar içerisinde lipid peroksidasyonu uyarımına neden olur. Okratoksin A, T-2 toksin, Fumonisin ve Afla’nın oksidasyonu hızlandırıcı özelliklerinin olduğu gösterilmiştir. ZEN ve sitrininin de oksidasyonu hızlandırıcı özelliklerine işaret eden veriler bulunmaktadır.

Birçok örnekte, dokularda mikotoksinlerin neden olduğu lipid peroksidasyonu, kan serumu, karaciğer ve yumurtalıklardaki doğal antioksidanların azalan konsantrasyonları ile ilişkilendirilmiştir. Örneğin, mikotoksinlerin tüketimi sonucunda, α-tokoferol, γ-tokoferol, karotenoidler ve askorbik asitte önemli bir düşüş görülür.

Vücutta ve özellikle de hücrelerde genel olarak antioksidanlar

F ve oksidasyonu hızlandırıcı maddeler arasında hassas bir dengenin sağlanması, çeşitli metabolik yolların regülasyonundan sorumludur. Besinsel stres faktörlerinin söz konusu antioksidan/ oksidasyonu hızlandırıcı madde dengesi üzerinde olumsuz bir etkisi bulunur. Bu bakımdan mikotoksinler, yemlerden kaynaklanan en önemli stres faktörleri arasında değerlendirilebilir.

Mikotoksinlerin yağda çözünebilen besin maddelerinin bağırsaklarda adsorpsiyonu üzerindeki etkisi

Karotenoidler, vücuda alınmalarının ardından diğer yağda çözünen besin maddeleri ile beraber ince bağırsakta emilir ve karaciğere, ardından da yumurta sarısına iletilir. Karotenoidlerin emilimi ve özümsenmesinin tavuğun beslenme biçimindeki bileşenlerden ve genel sağlık durumundan etkilendiği bilinmektedir. Düşük adsorpsiyon (malabsorbsiyon), gıdalardan gelen besin maddelerinin mide bağırsak yolunda emilmesinde yaşanan anormalliğin yol açtığı bir durumdur.

Malabsorbsiyon sendromu, kümes hayvanlarında büyümede duraksama ve deride pigmentasyonsuzluk ile karakterize edilir ve en çok etlik piliçlerde görülür. Bu hastalık, yoğun kümes hayvanı üretimi yapılan tüm ülkelerde saptanmıştır. Bu sorunun birçok faktörden kaynaklandığı düşünülmektedir.

Malabsorbsiyon sendromu genel olarak mikotoksikozun yaygın bir sonucu olarak değerlendirilir. Mikotoksinler bağımsız hareket edebilir veya genetik, hormon durumu ve yaş gibi diğer faktörler ile etkileşime girebilir.

Mikotoksinler, yağda çözünen besin maddelerinin bağırsak tarafından daha az emilmesine neden olur. Örneğin, karotenoidlerin emilimi, taşınması ve depolanmasını engeller. Mikotoksinler enterositlerde lipid peroksidasyonunu uyararak önemli ölçüde malabsorbsiyon gelişimine yol açabilen hasara neden olur.

Yemeklik yumurta sarılarının soluk rengi ve yumurta yetiştiriciliğinde kötü kalite

Tarih boyunca daima altın rengi yumurta sarıları tercih edilmiştir.

Soluk renkli yumurta sarıları her zaman hasta tavukların, solucan istilasının veya kalitesiz yemin bir belirtisi olmuştur. Karotenoid, yalnızca sağlıklı ve iyi beslenen tavukların yumurta sarısında Tablo 1. Mikotoksinlerin ve mikotoksin etkisizleştiricinin 46 ile 54 haftalık yumurtlayan tavukların performansında, yumurta sarısındaki karotenoid içeriğinde ve plazma ürik asiti üzerindeki etkisi Deney Grubu

Yumurta sarısındaki karotenoidler (mg/g)

Yumurta kitlesi (g/gün)

0/20/50 gün sonra ürik asit (mmol/l)

Kontrol Grubu

18.3a±0.9

56.1a±3.9

325.6a±33.9/ 160.0a±10.0/ 170.4a±6.4

Küflü yem*

15.6b±1.3

43.7b±4.2

360.3a±36.1/ 357.3b±34.9/ 368.9b±14.1

Küflü yem + 2.5 kg/t TOXYNIL® PLUS

17.9a±1.1

49.9ab±2.8

333.9a±43.11/ 166.0a±15.8/ 148.3a±7.3/

* 324mg/kg T-2 toksin; 218mg/kg deoksinivalenol; 87mg/kg nivalenol ve 16mg/kg okratoksin A Ortak üst simgelere sahip olmayan sıralardaki değerler önemli ölçüde farklılık gösterir (P<0.05)

depolanır. Açık altın sarısı renginde yumurta sarıları, tavuklarda lütein ve kantaksantin gibi temel karotenoidlerin iyi seviyede bulunduğunu gösterir. Bu koruyucu maddeler doğada yaygın olarak bulunur. Yalnızca yumurta sarısına sarı rengini vermekle kalmaz, aynı zamanda yumurtada vitamin gibi hassas ve önemli maddelerin oksidasyonunu ve hasar görmesini önlerler.

Yetişitirici yemlerinde mikotoksinlerin en önemli hedeflerinden biri embriyo gelişimidir. Besinlerin mikotoksinlerle kirlenmesi,

Milling and Grain - Eylül 2017 | 63

F embriyoların geç dönem mortalitesini ve verimsiz yumurta sayısını arttırır ve kuluçka özelliklerini olumsuz etkiler.

Tavuklardaki embriyo dokularında yüksek seviyede çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) bulunduğundan peroksidasyona karşı duyarlıdırlar ve mikotoksinlerin yol açtığı oksidatif stres ölümcül olabilir. Karotenoidler, antioksidan özellikleri nedeniyle embriyonik gelişimin regülasyonunda rol oynar.

Lipid peroksidasyonu, mikotoksin toksisitesinde önemli bir rol oynadığından kompleks mikotoksin etkisizleştiricilerin koruyucu bir etkiye sahip olması beklenir.

Canlı organizmalardaki kanıtlar

T-2 toksin, DON, bivalenol ve OTA ile kirlenen besinlerle beslenen tavuklarda yumurta kalitesinde bozulma ve yumurta üretiminde azalma görülmüştür (Tablo 1). Yemde mikotoksinlerin bulunduğu durumlarda yumurta sarılarındaki karotenoid içeriği önemli ölçüde azalmıştır (18.3 mg/g’a karşılık 15.5 mg/g). Aynı grup içerisinde günlük yumurta kitlesi, kontrol grubuna kıyasla 12.4 g daha azdır.

Küflü yem verilen kümes tavuklarında gerçekleştirilen 20 ve 50 günlük deneylerin ardından önemli ölçüde artış gösteren plazma ürik asit seviyeleri, mikotoksinlerin tüketimi nedeniyle ortaya çıkan daha yüksek seviyedeki oksidatif stres durumunu doğrulamıştır.

Sonuç

Karmaşık bir matris yardımıyla mikotoksin etkisizleştirici ile desteklenen kötü kaliteli yemlerin verildiği kuşların yumurta sarısındaki karotenoid seviyeleri ve plazma ürik asit konsantrasyonları, deneyin 20. ve 50. gününün ardından kontrol yemi verilen tavuklara benzer özellik göstermiştir. TOXY-NIL® PLUS adlı koruyucu katkı maddesinin yemlere eklenmesi ile yumurta kitlesi üretiminde bir gelişme gözlemlenmiştir.

TOXY-NIL® PLUS yalnızca canlı organizmalar üzerinde etkili olup depolanan yemde veya ham maddelerde bulunan mikotoksinleri etkisiz hale getirmez veya maskelemez. TOXYNIL® PLUS toksinleri doğrudan hayvanların mide bağırsak yolunda, uygun şekilde yerleştirilmiş kutuplu işlev taşıyan gruplar ile yüzeyde tutma veya biyolojik bozunma (biyo-etkisizleştirme) yoluyla etkisiz hale getirir. TOXY-NIL® PLUS ve NUTRIAD’ın tüm özel olarak geliştirilen yem katkı maddeleri, adsorpsiyon, biyoetkisizleştirme, organ, bağışıklık ve antioksidan sistemi destekleri ile hayvanları mikotoksikozdan korur ve çiftlik hayvanlarına yönelik mikotoksin yönetimi için optimum bir çözüm sağlar.

NUTRIAD mikotoksin etkisizleştiricileri canlı organizmalarda vitamin, mineral veya ilaçlarla etkileşim göstermez.

Yukarıda özetlenen çalışma, etkili mikotoksin etkisizleştiricilerinin uygulanmasının mikotoksinler nedeniyle olumsuz etkilenen hayvan sağlığı, performans ve üretkenliği önemli ölçüde geliştirmeye yönelik bir fırsat sunuyor. Hedef performansa bağlı olarak farklı mikotoksinler daha az veya çok sıkıntıya yol açabilir. Bu nedenle, farklı hayvan grupları için farklı ürünler kullanmak mantıklı bir eğilim halini alıyor.

Referanslar

Streit, E., K. Naehrer, I. Rodrigues, and G. Schatzmayr. 2013.

Mycotoxin occurrence in feed and feed raw materials worldwide: Long-term analysis with special focus on Europe and Asia. J. Sci. Food Agri. 93:2892–2899.

Raju, M., and G. Devegowda. 2000. Influence of esterified glucomannan on performance and organ morphology, serum biochemistry and haematology in broilers exposed to individual and combined mycotoxicosis (aflatoxin, ochratoxin and T-2 toxin). Brit. Poult. Sci. 41:640–650.

Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl 64 | Eylül 2017 - Milling and Grain

www.almex.nl

A Triott Company

Extruders and Expanders

Great feed.

Are you sure it is?

MYCOTOXIN MANAGEMENT: DISCOVER HOW WE ADD MORE Nutritionists create the best possible composition and use the best raw materials. However they can’t control the conditions in the field or during storage. Mycotoxins can have tremendous effect on health and growth of animals.

Nutriad is the expert in solutions for controlling molds and mycotoxins in animal feed and raw materials. Nutriad offers a complete, EU-approved and hands-on range of solutions across species; such as UNIKE® PLUS, TOXY-NIL® and MOLD-NIL®. These solutions have been tested extensively and have proven reliability. Additionally, Nutriad supports its customers with mycotoxin analytical services, providing accurate information on field status, which in combination with the MYCOMAN® app, helps make the right choice of product and product dosage as quickly as possible. Supporting customers in protecting their animals and achieving higher performance.

Interested? Let’s get in touch: visit nutriad.com for your local contact.

F

Gelişmiş yem hijyeni VİRÜTİK HASTALIK KONTROLÜ

by Anitox

V

irütik hastalıklar sürüleri harap edebilir ve verimlilikte devasa kayıplara neden olabilir. Kontrol, kümes hayvanlarının kulübesinde hastalık vektörlerinin varlığını azaltmak için güçlü biyo-güvenlik kombinasyonuna ve aşılamaya dayanmaktadır, bu şekilde kuşların sağlığı korunmaktadır. Aşılama doğru bir çözüm olarak görünebilir, ancak bu konuda çekinceler de mevcuttur.

Belirli virüsler için aşıların kullanılması kümes hayvanı etinde ve yumurtasında ithalat kısıtlamaları ile sonuçlanabilir. Bu nedenle üreticiler acil durumların dışında aşı yapmamayı tercih ederler. Bu, kuş gribi ve yalancı veba hastalıkları için olan durumdur.

Dolayısıyla bu hastalıkları kontrol etmek ve sürünün vektörlere maruz kalmasını azaltmak için üreticiler sıkı biyo-güvenliğe odaklanmaktadır.

Hastalık vektörleri genellikle hastalanmış kuşların dışkı veya vücut sıvılarıdır.

Kirlilik, üretim tesislerinde taşıyıcının yabani kuş biyo-güvenliği önlemlerini ihlali ile doğrudan olabilir veya insanlar, araçlar, haşaratlar veya böcekler gibi diğer mekanik vektörlerden - ki bunlar biyo-güvenlik önlemlerini ihlal eder ve üretim sürülerine ulaşır gelen dolaylı şekilde olabilir.

Anitox'ta Baş Bilimsel Sorumlu Dr. Kurt Richardson, kümes hayvanı yetiştiriciliği sektörünün böylesi bir virüs vektörü gibi yemdeki riskin farkına varması gerektiğine inanmaktadır. Dr. Kurt Richardson şunları söyledi: “Yemde virüs bulaşması hususunda, özellikle de küresel kümes hayvanı yetiştiriciliği endüstrisinin karşılaştığı en büyük sorunlardan biri olan kuş gribi ile ilgili öğrenmemiz gereken oldukça çok şey var.”

“Ancak eğer kanıtlara bakarsak, kümes hayvanlarında ve domuzlarda yem yoluyla pek çok virüsün bulaştığına dair örnekler mevcut. Artı, kirlenmiş yemi enfeksiyon nedeni olarak işaret eden, çözümlenmemiş birçok problem bulunmakta.”

Bilinmeyenlerde daha fazla ayrıntı aramadan önce, yemdeki virüs bulaşmasına dair bildiklerimiz önemli bir haritadır. Yem, otuz yıl önce İngiltere'de yalancı veba hastalığı salgını sonrası vektör olarak gösterildi.

Yem içerikleri ciddi ölçüde güvercin dışkısı ile kirleniyordu. Bunun sonucu olarak, değirmen de kirlenmiş yem üretiyordu ki bu da, kümes hayvanı çiftliklerinde hastalığa neden oldu. Soruşturmalarda virüs güvercinlerde bulundu ve vektör yolunu

66 | Eylül 2017 - Milling and Grain

F doğrulayan yemden uzaklaştırıldı.

Dr. Richardson, “Yalancı veba hastalığı, bir virüsün yemden bulaşabileceğini gösterdi, bu da diğer virüslerin bu yolla yayılabileceğine dair aşikâr ihtimali arttırdı,” dedi. “Bu virüs yemden veya diğer herhangi bir olası vektörden ayrı tutulmamasına rağmen, 10 yıl sonra Danimarka'da Gumboro Hastalığı (Enfeksiyöz Bursal Hastalık [IBD]) belli bir yem değirmeni ile ilişkilendirildi.”

“Bu olay yemle olan ilişkiyi gösterdi, ama bu kesin değildi; yine de başka bir alana şüphe getirdi. Enfeksiyon peletlenmiş yem ile ilişkilendirildi. Danimarka yasasına göre yemin 81 ile 86°C aralığında 2,5 dakika peletlenmesi gerekiyordu, bu koşulların IBD virüsünü etkisiz hale getirmek için etkili olacağına inanılıyordu, ancak bu asla kanıtlanmadı.”

Kanada' da yapılan en son araştırma, IBD'nin yemden bulaşabileceği teorisini ayrıca desteklemektedir. Sonuçlar belirli yem değirmenleri ile IBD'nin de dâhil olduğu pek çok hastalık vakası arasındaki ilişkiyi gösterdi. Bu çalışma reovirüs salgınını araştırma şeklinde başladı, ancak eninde sonunda kümes hayvanlarında tavuk anemisi virüsü, adenovirüs ve IBD'yi kapsadı. Sonuçlar Danimarka'daki soruşturma gibi şüpheleri ortadan kaldırmadı, ancak bu alanda daha fazla çalışmanın gerektiğine dair yeterince inandırıcı oldu.

Yemle açıkça ilişkilendirilen ikinci virüs Afrika domuz gribiydi.

10 yıl önce Doğu Avrupa'da ortaya çıkan salgın esnasında araştırmacılar, yetersiz bir şekilde işlenmiş eti ve kemiği içeren yemlerden virüsü izole etti. Bağlantısı onaylanan üçüncü virüs yine domuz yetiştiriciliği sektöründendi; Domuz epidemik salgınsal ishal virüsü (Porcine epidemic diarrhoea virus) Ontario'da hastalık salgını esnasında yemden izole edildi. Yemdeki ilk enfeksiyondan sonra bu hastalık, araçlar ve ayakkabılar yoluyla daha da yayıldı.

Dr. Richardson, “Özet olarak, yemin vektör olduğunu bildiğimiz ve yeme nasıl girdiğini bildiğimiz üç farklı virüs var. Buna ek olarak, kümes hayvanı hastalığı ve belirli yem değirmenleri ile ilişkili olan diğer virüsler de mevcuttur,” dedi. Ancak bunlar 30 yıllık süreçten fazla bir sürede karşılaşılan sadece birkaç örnek, dolayısıyla kümes hayvanı yetiştiriciliği endüstrisi ne kadar endişe etmeli?

“Gerçekte, gıdadan oluşan yaygın virüslerin nasıl olduğunu bilmiyoruz, çünkü onları sadece ciddi bir salgın olduğunda araştırıyoruz. Bu virüslerin İnsanların hayal edebileceğinden de fazla yaygın olduğunu ileri sürüyorum. Mevcut biyo-güvenlik önlemleri muhtemelen kontrol konusunda iyi iş çıkarmakta, ancak yemi vektör olarak hesaba katmadığımızdan, güvenlik zafiyeti olabilir.”

Aslında domuz yetiştiriciliği endüstrisi bu tehdidi ciddiye aldı ve bazı temel soruları cevaplamak için belirli oranda araştırma eforu sarf etti ve yatırım yaptı. Güney Dakota Eyalet Üniversitesi ve Pipestone Applied Research tarafından yürütülen en son araştırma, yemde ve ABD domuz yetiştiriciliği endüstrisi için bariz bir risk oluşturmaya yetecek kadar uzun olan yem içeriklerinde virütik patojenlerin kurtulduğunu gösterdi.

Domuz Sağlığı Bilgi Merkezi Yetkili Müdür'ü Paul Sundberg, “Eğer bu model doğru bir şekilde riski belirlediyse ve sorunun bu olduğunu düşünüyorsak, diğerleri için de risk mevcuttur. ABD'de yem ithalatı sırasında hayvan yetiştiriciliği için riskler mevcuttur,” dedi.

Yem halen çiftlikte biyo-güvenlik için kritik kontrol noktası olmalı; genellikle tedavi, bakteriyel patojenleri kontrol etmek şeklindedir, ancak Dr. Richardson'ın iki endişesi var. Birincisi, peletleme işlemindeki ısı IBD için önerildiği gibi tüm virüsleri ortadan kaldıramayabilir. İkincisi, yem tekrar kirlenmeden korunmadığında, değirmenin herhangi bir noktasında yemliğe ulaşana kadar yeniden enfekte olmaya karşı savunmasızdır.

Yemin görevini vektör olarak incelememiz, açıklanamayan hastalık salgınlarını anlamamıza olanak sağlayabilir. 2015 yılındaki kuş gribi salgını tipik bir örnek olaydır, altında yatan sebep asla tatmin edici

BALANCE IS EVERYTHING!

Leiber brewers’ yeast products for: Improve bioavailability of nutrients & active ingredients Stimulation and support for the body‘s natural defences Binding and inactivation of pollutants & mycotoxins

leibergmbh.de

Milling and Grain - Eylül 2017 | 67

F

bir şekilde gösterilmedi; bu nedenle Dr. Richardson bunun daha fazla inceleme gerektirdiğine inanıyor: “Yabani kuşlardan çiftlik içinde paylaşılan ekipmanlara, çiftliğin yanındaki sürülen tarlalara, rüzgârın hızına kadar salgının olası sebepleri üzerine tüm raporları gördüm ve hiçbir somut delil yoktu.”

“Yemin potansiyel bir vektör olarak görülmesiyle ilgili olarak 30 yıl önce güvercinlerin IBD ile yaptıkları gibi yaban kazlarının da içerikleri kirletme ihtimali bize bildirildi. Ancak IBD'nin aksine, AI salgını ile ilgili herhangi bir kesin kanıt mevcut değildir.

Alternatif olarak, serçe gibi tüneyen ve ötücü kuşların virüsü, göçmen kuşlarla paylaşılan akarsulardan - ki burada uzun süre hayatta kaldıkları kanıtlanmıştır - toplamış olması ve onu kuş evinden getirerek depolama silolarına taşımış olmaları kuvvetle muhtemeldir.” “Çok önemli bir şekilde her iki teori de yemin vektör olmasına dayanmaktadır. Bu nedenle virüslerin yem yoluyla taşınmasını çok ciddiye almamızın zamanı geldi diye düşünüyorum. Virüslerin değirmencilik işlemlerinde ve diğer işlemlerde nasıl davrandığını daha iyi anlamamız gerekiyor, bu yüzden yemin tüketilmesi halinde virüssüz olduğundan emin olmak konusunda adım atabiliriz.”

Dr. Richardson, yemdeki virüsler hakkında öğrenilecek çok fazla şey olmasına rağmen, kanıtlar yemdeki virüsleri kontrol etme araçlarının hâlihazırda mevcut olduğunu vurgulama gayretindedir. 2015 yılında Auburn Üniversitesinde önde gelen bağımsız domuz virüsü uzmanı Dr. Haroldo Toro tarafından yapılan çalışmayı işaret etti; bu çalışma, AI virüsünün kuru yem matrisinde hayatta kalacağını doğrulamaktadır ve bu çalışmada yemde salmonella kontrolü konusunda iyi bilinen bir ürün olan Termin-8'in tedavi sonrası 14 güne kadar virüsü etkisizleştirdiği doğrulandı.

Dr. Toro Termin-8'in H5NP kuş gribi virüsü üzerindeki etkisini değerlendirdi. Yem bir ve üç kg / MT Termin-8 ile işlemden geçirildi ve daha sonra AI virüsü ile kirletildi. İşlem 68 | Eylül 2017 - Milling and Grain

gören yemdeki virütik seviyeler, işlemden geçirilmemiş yemdeki seviyeler ile karşılaştırıldı. Termin-8'in anında etkisi virütik RNA'yı sırasıyla yüzde 99,9 ve yüzde 99,99 oranında etkisizleştirdi. İleriki testler aynı zamanda yemi, nakliye ve depolama esnasında karşılaşılan pek çok virütik kirlenmeye karşı korumada vazgeçilmez olan 14 güne kadar artık aktivite gösterdi.

Aynı çalışma Anitox'un diğer patojen kontrol işlemi olan Finio ile yapıldı. Bu işlem, Termin-8 gibi formaldehit temelli ürünün uygun olmadığı ancak anında ve artık kontrolünün gerekli olduğu durumda kullanılır. Yem 2kg / MT Finio ile işlemden geçirilir, ilk etki bir saat içinde virüslerin yüzde 99,99'unun etkisiz hale getirilmesi için azaltılması şeklindeydi.

“Finio ve Termin-8'den artık aktivitenin yedi günü en çok kümes hayvancılığı işlemlerinde yeterlidir, ancak yem iyileştirmeyi kullanmak ve biyo-güvenliği geliştirmek ya bu ya da öbürü durumu değildir – her ikisini de yapmanız gerekmekte, bu şekilde birbirlerini sağlamlaştırırlar. Virüslerin yem yoluyla bulaşması gerçek bir risktir ve üreticilerin tüm yemin üretim, nakliye ve depolama zincirlerine bakmaları ve onu herhangi bir zayıf noktadan korumaları gerekmektedir.” Önlemlerin çoğu, siloları güvence altına alma ve ekipmanları temizleme gibi rutin bakım görevleridir. Ancak Dr. Richardson biyogüvenlik düzenleme biçimi ne kadar iyi olursa olsun, virüslerin yemi yine de kirletebileceği, bu nedenle artık yem iyileştirmenin gerekli korumayı sağlayacağı konusunda ısrar ediyor.

“Yeterli çaba ve araştırma ile maliyetli olmasına rağmen daha az kirlenme riski olan, gerçekten güçlü bir yem zinciri oluşturmak mümkündür. Üreticilerin toplam üretim maliyetine çok fazla şey katmadan yapabileceklerine dair çözüm üretmeleri gerekmekte.

Anitox yem işlemleri dünya çapında yaygındır, çünkü virüslere karşı geniş spektrumda koruma sağlar ve buna aynı zamanda bakteriyel ve mantar patojenler de dâhildir.”

F

İNEKLER DON'A NASIL ADAPTE OLABİLİR? Onlara besinsel anlamda en iyi şekilde nasıl destek olabiliriz?

Gwendolyn Jones, Anco Animal Nutrition Competence

G

eviş getirenler, rumen mikropları potansiyelini detoksifiye ettiğinden, deoksinivalenol (DON) gibi fusaryum mikotoksinlere oldukça dirençli olarak kabul edilir. Ancak rumen mikroplarının detoksifiye kapasitesi, işlevini yerine getiren bir rumene bağlıdır.

Araştırma denemelerinde yeni yem çözümlerinin, DON'un süt bileşenlerinde olumsuz etkilerini azaltmaya yardım edebildiği ve DON'un etkisine daha az dirençli olan çiftlik ineklerinde yüksek oranda verim sağladığı görülmektedir.

DON'un çiftlik ineklerine ekonomik etkileri

Bilimsel literatür, aflatoksinlerin aksine çok küçük miktarda çiftlik hayvanları yüzdelerinde DON'dan süte taşınma olduğunu ortaya çıkardı. Ancak çiftlik inekleri için DON yüzdelerinin süt yağını azalttığı ve somatik hücre sayısını (SCC) arttırdığı görülmüştür. DON'un çiftlik ineklerinde oksidatif meme dokusu hasarı ve SCC'nin artması ile ilişkisi bulunan oksidatif stresi arttırdığı bilinmektedir. DON'un yem alımını, rumen fermentasyonunu ve mikrobiyel protein randımanını etkilediğine, ayrıca yem etkililiğini ve süt bileşeni randımanını etkileyebildiğine dair başka kanıtlarda mevcuttur.

Sütteki artan protein ve yağ seviyeleri, süt fiyatlarında temel belirleyici faktör olarak biliniyor. Bunun sonucu olarak, süt bileşenleri seviyeleri büyükbaş sürüsü yönetiminde önemli faktördür ve çiftlik gelirini etkilemektedir. Üstelik ABD'de yapılan çalışmalar, pek çok büyükbaş sürüsünün pazarı ve türü için ortalamanın altında bileşenler ürettiğini gösterdi ki bu da, bileşen üretimini ve süt satışları gelirini yükseltme imkânı sunmaktadır.

İneğin endojen savunmasının sınırları

Geviş getirenlerde DON'a karşı olan muazzam direnç, rumendeki mikrobiyal popülasyonun rolünün detoksifiye edilmesine bağlanır. Rumen mikropları etkili bir biçimde DON'u toksik olmayan metabolitlere dönüştürür. Ancak, DON'a hitap eden detoksifikasyon kapasitesi, daha fazla miktarda konsantre yemlerle beslenen ve yediği yem oranı fazla olan yüksek üretimli çiftlik ineklerinde rumen bakterileri tarafından zayıflatılabilir.

Her iki durum da rumen pH'ını ve rumen mikroplarının DON'u toksik olmayan metabolitlere indirgemesi için gerekli olan 70 | Eylül 2017 - Milling and Grain

F

Advanced Feature Dryer

The Complexity of Balancing Sanitary Drying and Efficiency

Şekil 1 İki farklı karbon kaynağına karşılık olarak rumende DON düşmesindeki farklılık (Jeong 2010 ve arkadaşları tarafından uyarlandı)

zamanı etkileyecektir. Aksi halde düşük rumen pH'ı, DON'u detoksifiye edecek rumen mikropları üzerinde olumsuz etkiye sahiptir. Jeong ve arkadaşları (2010) hayvan yemi yüzdelerinde yüksek konsantrenin, rumen bakterileri tarafından detoksifiye edilen DON'un miktarını yüzde 14'e, P<0.05'e kadar azalttığını belirtmektedir (Şekil 1).

Benzer şekilde, Hildebrand ve arkadaşları (2012), DON'un rumen fermantasyonunu ve düşük konsantrasyon yüzdesine nazaran yüksek konsantrasyon yüzdelerinde daha büyük boyutta mikrobiyel protein sentezini olumsuz yönde etkilediğini gözlemledi.

İneğin çevikliğini destekleyen yem çözümleri

Çeviklik, değişiklilere ve zorluklara hızlı ve etkili bir biçimde adapte olma becerisidir. İneklerin çevikliğini besinsel manada arttırmanın da yolları mevcuttur. Bağırsak çevikliği aktivatörü ineğin besinsel stres faktörlerine uyum sağlaması ve genellikle besinsel stres etkenlerinin neden olduğu iştah azalması, oksidatif stres, iltihap ve bozulan rumen fermantasyonu gibi olumsuz stres reaksiyonlarını azaltmak amacıyla güçlendirilmesi için tasarlanmaktadır. İneğin çevikliği, daha etkili ve tutarlı üretim performansı için zorluklara karşı arttırılır. Anahtar içerik, etkili rumen fermantasyonunu ve yüksek yem alımını, bunun yanında yüksek anti-oksidatif ve anti- inflamatuvar kapasitesinin devamlılığını sağlamaya yardım etme yeteneği ile bilinen biyo-aktif maddelerden oluşan patojenik bir formüldür.

Bütün yönleriyle bağırsak çevikliği aktivatörü, tutarlı süt bileşeni verimi için ineklere ve DON'a özgü stres reaksiyonlarına uygun olan belirli bitki özütü kombinasyonları ile ineklerin besinsel stres etkenlerine ve diğer besinsel stres etkenlerine en uygun karşılığı vermesine yardım eden yem çözümünü sağlar.

Ekonomik faydaları

Bağırsak çevikliği aktivatörü ile yapılan denemeler, süt bileşeni veriminin ve enerjisi düzenlenmiş süt veriminin özellikle yüksek performanslı çiftlik ineklerinde yükseltildiğini göstermektedir. Bu durum toplam karışım rasyonunda DON sorunu olmadığında veya az miktarda olduğunda, yüksek miktarda olduğunda da ortaya çıkar.

Sonuçlar, DON gibi mikotoksinlere doğrudan saldırdığı ve onu toksik olmayan metabolite dönüştürdüğü iddia edilen mikotoksin deaktivatör ürünlerle kıyaslandığında, bağırsak çevikliği aktivatörünün yüksek süt bileşeni verimini arttırmada belirgin olarak daha etkili olduğunu ilaveten göstermektedir. Bu da, 500 adet süt veren çiftlik ineği olan bir sürüde günde yaklaşık 297 ABD doları ekonomik avantaj sağlanması ile sonuçlandı. www.anco.net ET-280A.indd 1

Has Now Been Mastered The Quick Clean Advanced Feature Dryer from Extru-Tech, Inc., with industry-leading fines handling, ease-of-cleaning access and other key engineered sanitation features, has elevated food safety to the next level. Put your process in compliance and well ahead of industry standards.

Contact a dryer specialist today at 785-284-2153 or visit us online at www.extru-techinc.com.

P.O. Box 8 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA Phone: 785-284-2153 Fax: 785-284-3143 extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com

Milling and Grain - Eylül 2017 | 71 1/7/16

2:11 PM

F

Geviş Getirenler İçin Yağlar ve Yağ Asitleri:

Bilgi ve yaklaşımlarda bir devrim Doktoralı Veteriner Doktor Alfredo J. Escribano, NUTRION International

Yağ asitlerinin ardındakiler: belirgin fonksiyonlar ve metabolik kader

Son yıllarda ürün kalitesini geliştirmede yağ asitlerinin fonksiyonları ve görevi ile ilgili yeni bilgi seli gözlemliyoruz. Bu sebeple, beslenme uzmanları hâlihazırda hem farklı yağ asitlerinin miktarını ve hem de orantısını hesaba katarak formüle ediyor.

Verimlilik ve Kârlılık: C16:0 (Akademide ve bu alanda trend olan konu)

C16:0, süt yağı yüzdesini arttırmak için formülasyonda başlı başına hesaba katılan ilk yağ asitlerinden biridir.

Palmitik asit (C16:0), beslenme uzmanlarının konuşmalarında tekrar eden bir konu haline gelmektedir, çünkü bu, süt yağı yüzdesini arttırmak için etkili bir araç olarak önerilmekteydi (ve görünmekteydi) ve pek çok araştırma son yıllarda bu konu üzerine yapılmıştır (Tablo 1'deki örneklere bakın).

Şekil 1: PUFA’ terimi / konseptinin aydınlığa kavuşturduğu fikirler

72 | September 2017 - Milling and Grain

F İnsan tüketimi için ürünlerin sağlıklılığı: PUFA'lar (Omega)

Buna ek olarak önemli yağ asitleri, ineklerin üreme sonuçlarında, bağışıklık sisteminde, inflamasyon düzenlemesinde ve ayrıca ürün kalitesinde belirgin görevleri sebebiyle yağ asidi formülasyonunda hesaba katılmaktadır.

Tüketicilerin tutumlarına göre bakıldığında, PUFA bakımından zengin et ve çiftlik ürünleri gibi daha sağlıklı gıdalara karşı artan bir talep var. Bunların arasında Omega-3 bakımından zengin ürünler, market raflarında ve televizyon reklamlarında yıldız ürünlerdir; çünkü hem kardiyovasküler ve hem de nörolojik sağlık üzerinde ve buna ilaveten bağışıklık üzerinde ve inflamasyon düzenlemesinde olumlu etkilerinin olduğu iddia edilmektedir.

Sonuç olarak, bu yağ asitlerinin ette ve çiftlik üründeki varlığı çiftlikler ve endüstri için günden güne ilgi kazanmakta ve daha yüksek verimlilikte özel ürünler üretilmesine fırsat vermektedir.

Beslenme uzmanlarının bakış açısına göre, PUFA konusu çok karmaşıktır; bunun nedeni, bu yağ asitlerinin (doğrudan rumene etki etmenin aksine – örn. CH4'ün azaltılması) rumeni koruması gerektiğidir. Dolayısıyla teknik alanda çalışanlar olarak ‘PUFA’yı duyduğumuzda, otomatik olarak dışsallıklarını ve bunu izleyen dinamik etkileşimlerini düşünmekteyiz (Şekil 1).

Etkililik ve Sürdürülebilirlik: Enterik CH4 azaltılması

Geviş getirenlerin lif bakımından zengin, insanın yemesine uygun olmayan ürünleri insanın yemesine uygun hele getirme becerisi küresel gıda güvenliği bağlamında çok önemlidir. İnsan nüfusu arttığı ve mevcut ekilebilir

Tablo 1: Süt üzerinde C16:0’ın etkilerine hitaben en son yapılan çalışmaların kısaca gözden geçirilmesi Çalışma

DMI (kg/day)

Takviye.

C16:0 (g/gün)

Süt verimi (kg/gün)

Süt yağı (%)

Mosley ve arkadaşları (2007) Kontrol

23.3a

0

30.9a

3.44a

Uygulama

26.4b

412

34.0b

3.93b

Warntjes ve arkadaşları (2008) Kontrol

26.2

0

36.7

3.75a

Uygulama

26.4

384

38.0

3.60b

Kontrol

25.3a

0

28.8

3.86

Uygulama

23.0b

394

29.0

3.92

Kontrol

28.3a

0

41.5

3.14

Uygulama

26.4b

449

42.0

3.22

Rico ve Harvatine (2011)

Rico ve Harvatine (2011)

Lock ve arkadaşları (2013) Kontrol

24.7a

0

32.0

3.88a

Uygulama

23.3b

361

32.0

4.16b

Piantoni ve arkadaşları (2013) Kontrol

27.8

0

44.9a

3.29a

Uygulama

27.8

545

46.0b

3.40b

Source: Adapted from Loften et al. (2014)

araziler azaldığından, tarımsal sistemler daha fazla ve daha etkili gıdalar üretmeleri için baskı altındadır (Dijkstra, 2013).

Ancak, lif kullanımı rumende CH4 üretimini arttırmaktadır ki

Maximize capacity, conditioning, and control.

WENGER’S AQUAFLEX XT HIGH CAPACITY EXTRUDER When maximum volume matters, the Wenger AQUAFLEX XT High Capacity Aquafeed Extruder is the choice, processing up to 12,000 kg/hour. Equipped with either our High Shear Conditioner (HSC) or High Intensity Preconditioner (HIP), the AQUAFLEX XT is ideal for aquatic feeds as small as 0.5 mm. Precise control of finished product density delivers either high capacity floating or sinking feeds.

Know more about the industry-changing designs and customized options of AQUAFLEX. Email us at info@wenger.com today.

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

|

BELGIUM

|

TAIWAN

|

BRASIL

|

CHINA

Milling and Grain - Eylül 2017 | 73

F

Şekil 2: GHG emisyonlarına hayvancılığın katkısı (kaynak: GLEAM 1.0)

bu da, hayvancılık sektörünün küresel ısınmaya genel anlamdaki katkısı bakımından önemlidir (Şekil 2). Enterik fermantasyon, küresel metan üretiminin yüzde 11'inden sorumludur. Çiftlik ineklerini takiben sığırlar hayvancılık sektöründe başlıca CH4 'üreticisidir'. İlaveten CH4 yem etkililiğinde azalma anlamına gelmektedir.

CH4 emisyonları genellikle beslenme enerjisinin yüzde dört ile sekizinin bir kısmında azalmaya neden olur. Çeşitli olanaklar dâhilinde etkili CH4 azaltma çalışmaları geviş getiren sektöründe mevcuttur. Bunların arasında PUFA'lar en güçlü araçlardan biridir.

Rasmussen ve Harison (211) tarafından hayata geçirilen incelemeye göre, geviş getirenlerin diyetine tamamlayıcı yağ ilavesinin, etkili bir şekilde metan üretimini azalttığı bildirildi. Öncelikle bu orta zincirdir (laurin ve miristik asit) ve amaca en iyi hizmet ettiği görünen çoklu doymamış (linoleik ve özellikle linolenik) yağ asitleridir.

Sonuçlar/Özet

Günümüzde yağ asitleri, çeşitli etkileri olan (hayvan, çevre ve insan sağlığı perspektiflerinden) diyetlerin işlevsel bileşenleri olarak yeniden konumlandırıldığından, son zamanlarda ortaya çıkan bilimsel bilgi birikiminden ötürü kavramsal bir devrim yaşamaktadır.

Hayvanlara verilen kimyasal form onların farklı hareket bölgelerinin ve dışsallıklarının olmasını mümkün kılar ve hatta bunu geviş getiren üretiminde daha karmaşık hale getirir. Önümüzdeki yıllar muhteşem neticelerle ilginç sonuçlar getirecek ve yağ asitlerinin fonksiyonlarını daha derinden anlamamıza ve aydınlığa kavuşmuş fikirleri ve geviş getirenlerin beslenmesi için PUFA'lar ile çevrelenen uygulamaları nasıl dengeleyeceğimize dair fırsatlar verecektir. Farklı rumen koruma teknolojileri ile farklı koşullar altında (ısı stresi, düşük pH, farklı geçiş oranlı diyetler, vb.), ticari ürünler kullanılan çiftlik denemeleri bu özel besin dalgasında artan verimliliği devam ettirmek için gereklidir. www.nutrion.es/en

SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING

74 | Eylül 2017 - Milling and Grain

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Preventative Maintenance & Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa and Australia along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com

F

OPTİK DİŞ AÇMA TESTİ: HASSAS ÖLÇÜMÜ GARANTİ EDER

B

Balaguer Rolls, İspanya

uğday, mısır ve pirinçten sonra dünya çapında en çok üretilen üçüncü tahıldır. FAO ve USDA verilerine göre küresel buğday üretiminin 2017'de 739,9 tona ulaşacağı tahmin ediliyor ve buğday stoklarının sonraki aylarda artarak tüm zamanların en yüksek rakamı olan 256 milyon tona ulaşması kuvvetle muhtemel. Avrupa Birliği, Çin, Hindistan ve Rusya, ana buğday üretim alanları ve ülkeleri arasında ön plana çıkmaya devam ediyor.

Buna ek olarak küresel un ihraçları 2012-2013 yıllarından bu yana adım adım arttı, 12 milyon tona ulaşıldığında buna bağlı olarak da ihracatlar CIG tarafından 2017-2018 için öngörülen 17 milyonluk seviyeye ulaşana kadar artmaya devam ediyor.

Un üretimi işleminde buğday tahılı kırmak ve ezme gibi farklı işlem aşamalarından geçer.

Buğday tahılını uygun bir şekilde kırmak ve bunun yanında en iyi un değirmenine sahip olabilmek için vals toplarında standart ve sabit bir sertliğe sahip olmak gereklidir, ancak vals toplarının dişlerinin mükemmel olup olmadığını kontrol etmek esas olarak önemlidir. Vals toplarının uygun dişlere sahip olması eleğin aşırı yüklenmemesini ve ürünlerin en uygun koşullarda kompresyon aşamasına ulaşmasını sağlayacağı için bu özellik oldukça önemlidir. Bu şekilde enerji tasarrufu sağlar, kırma ve ezme işlemini en uygun hale getiririz.

Bugünlerde sektörde pek çok diş ölçme aracı mevcuttur. Buna rağmen manüel olarak değiştirilemeyeceğinden bunlardan sadece bir tanesi doğru diş ölçümünü garanti edebilir: Optik Diş Açma Testi.

OFT (Optik Diş Açma Testi), Balaguer Rolls Araştırma ve Geliştirme Departmanı'nın en son eseridir ve çok daha fazlasını

76 | Eylül 2017 - Milling and Grain

talep eden pazarın ihtiyaçlarını karşılamak için 100 yıldan fazla süredir deneyime sahip olan marka kullanılarak bu test geliştirildi. Optik Diş Açma Testi, silindirin yüzeyi ile temas etmesine gerek duymadan ölçümleri hızlı bir şekilde alabilen, üç boyutlu kompakt ve taşınabilir bir cihazdır. Ayrıca dört µm doğruluğu ile diş parametrelerinin analizini yapmaya imkân sağlar. Bilgiler genişletilmiş 10.8 inçlik dokunmatik ekranda gösterilir ve Wifi veya USB ile bilgisayara aktarılır.

Vals topu üretimi esnasında dişi ölçmek için bu devrim niteliğindeki teknolojiyi kullanarak Balaguer Rolls, en çok talep gören gereksinimleri içinde barındıran vals toplarını üretebilir. Bu sayede Balaguer vals toplarına sahip olan değirmenlerin değeri artmaktadır.

En gelişmiş madde ergitme sistemleri, ultrasonik testler ve aşınma dayanımı testleri Balaguer vals toplarını üretirken kullanılmaktadır. Ayrıca bitmiş ürünün mükemmelliğini garantilemek için kalite kontrol işleminin bir parçası olarak, şirketin laboratuarlarında ham maddeler testten geçirilir. Ham maddeler maden ergitme ocaklarından gelir ve krom, nikel, molibden, vanadyum ve titanyum gibi metal alaşımlar kullanılır. Şirket müşterinin gereksinimlerine göre farklı kalitelerde kırıcı veya redüksiyon vals topları sunmaktadır. Çok daha güvenilir ve uzun ömürlü ürün sunma konusunda Balaguer Rolls'un harcadığı eforun bir parçası olarak şirket, şirketin ve müşterilerin üretim sürecini en iyi hale getirmeye odaklanmış araştırma projeleri geliştirmek amacıyla en meşhur metalürjik enstitüler ve üniversiteler ile iş birliği içinde ortak çalışmalar yürütmektedir.

En son teknolojiyi kullanmak, yorucu kalite kontroller ve 200'den fazla çalışanımız en üst seviyede kalite standartlarına ulaşmamıza ve bunun yanında müşterilerimize gönül rahatlığı ve Balaguer ayırıcı özelliği tarafından sunulan kaliteyi sağlamamıza imkân veriyor.

F

D a h a A zıy D a h a Faz

la

la s ı

Günümüzün yem değirmenlerinde

G

Kevin Riley, Evonik Corporation, Kennesaw, Georgia, ABD

ünümüzde yem üretiminin karşılaştığı en büyük sorunlardan biri yem değirmeninin kapasitesidir.

Bu, özellikle yem değirmenini kazanç merkezi olarak gören geleneksel yem üreticileri ile kıyaslandığında, yem değirmenini masraf merkezi olarak gören tamamen entegre edilmiş kümes hayvanı veya domuz yetiştiricileri için doğrudur.

Böyle olunca da genellikle entegre yem değirmenlerinin sahip olduğu çok az şeyle çok daha fazlasını yapması istenmektedir.

Bu ise, muazzam miktarda sermaye yatırımı olmadan faaliyetteki darboğazın giderilmesi yollarını belirlemek için bu değirmenlerin yöneticilerinin omuzlarına muazzam bir baskı yüklemektedir.

Evonik bu sorun alanının farkına vardı ve pek çok müşterimize yardım etmek için bizlere fırsat sağladı. Değer katılmış teknik hizmetlerimizin bir parçası olarak yem değirmeni danışmalığımız mevcuttur, bu da günümüzün yem değirmenleri ile nasıl daha az şeyle daha çoğunu elde edeceklerine dair yardım ve anlayış sağlamaktadır. Üretilen işin hacmini belirli bir yatırım olmaksızın arttırmanın tek yolu, yemde sıvı kullanımını en aza indirmektir. Tozu çıkararak ve depolama ve nakliye sırasında karıştırmadan koruyarak belli bir

Figure 1

78 | Eylül 2017 - Milling and Grain

miktar sıvı nihai yem kalitesini olumlu şekilde etkilerken, aşırıya kaçılması toplam karışma süresini arttırabilir (veya kuru karıştırma süresini azaltabilir) ve karışımın homojenliğini azaltabilir. Şekil 1 aynı sistemle eklenen artan sıvı miktarının karışma süresi ile kuru mikro içeriklerin karışma süresini karşılaştırmaktadır. Sıvı eklenirse, böylesi bir sıvının karışma süresi toplam karışma süresi arttırılmadığı sürece olması gerektiğinden açıkça daha kısa olur. İkinci bir sıvının eklenmesi (burada miktar %100-200'den iki katına çıkararak örneklenmektedir) uygun karışım için mevcut süreyi daha da düşürür.

Sıvı kaynaktan kuru metionin kaynağa geçiş

Son zamanlarda müşterilerimizin sıvı kaynaktan kuru metionin kaynağa geçmesini sağlayarak haftada 1,500 tondan fazla kazanç elde etmesine yardım edebildik. O zaman da müşteri haftada 10,285 ton (günlük 2,057 ton) üretim yapıyordu. Bu miktarda yem üretmek için yem değirmeni çalışanları haftanın beş günü, günde üç vardiya ve altıncı günde de bir vardiya çalışıyordu.

Bu müşterinin isteği üzerine, yem değirmeni performansının denetimine önderlik ettik, bu denetimde nispeten basit bir değişiklikle değirmenin performansını arttırmak ve karışım süresini azaltmak için fırsatlar ortaya çıktı.

PINGLE has proudly served customers for more than 20 years. We are a Chinese manufacturer that is committed to the development, production, distribution, installation, and testing of ďŹ&#x201A;our milling machines.

Intergrated Flour Milling Plant Manufacturer

Solutions for Wheat Solutions for Corn From single machines to full turn key instalations PINGLE can provide total cereal processing solutions for international customers.

A thorough understanding of client-side technologies enables us to fully satisfy customer requirements.

pingle.cn Hebei Pingle Flour Machinery Group Co., Ltd. Add.: Xipingle, Zhengding County, Shijiazhuang, Hebei Province, P.R. China Tel: +86-311-88268111 pingle@pingle.cn

F Öncelikli olarak denetim, yem değirmeni işlemlerinin iyi olduğunu, ancak toplam karıştırma süresinin yığın başına yedi dakika olduğunu gösterdi ki bu da, bu değirmenin üretebileceği tonajı sınırlıyordu.

Uzatılmış karışma süresi, bu değirmende üretilen diyetlerde kullanılan dört farklı sıvıdan (sıvı MHA-FA, likit lisin, kolin klorür ve yağ) kaynaklanmaktadır. Bu nedenle toplam karışma süresini azaltmak için değirmenin kapasitesini arttırmak ve müşterilerine çok kazanç sağlaması amacıyla esasen her türlü fırsatın bir araç olarak hizmet etmesinin önemi ortaya çıktı.

Denetimden çıkan sonuç, bu müşteriyi sıvı MHA-FA'dan kuru DL-Metionin'e (DL-Met) geçirerek toplam karışma süresinin 55 saniyeye düşürülebileceği şeklindeydi. Bu şekilde yaparak, hâlihazırda dozajladıkları dört sıvı ile karşılaştırıldığında üç sıvıyı dozajlamaları gerekiyordu. Bu, değişiklik kapasitelerini günde 311 ton (haftada 1,555 ton) arttırmaları ve böylece toplam değirmen kapasitesinin haftada 11,840 tona (günde 2,368 tona) çıkması ile sonuçlanabilirdi.

Ancak bu firmanın haftada sadece 10,285 ton üretim yapması gerektiğinden, bu değişiklik aynı zamanda gerekli olan yem miktarını haftada beş gün, günde üç çalışma dilimi içinde üretebilmeleri anlamına da gelmektedir. Hepsinden iyisi, bunu fazla mesaiyi durdurup, toplam iş saatini azaltarak ve çok az sermaye harcayarak yapabilecek olmalarıdır.

Kuru bir mikro-içerik olan DL-Met diğer pek çok içerikle birlikte mikro tartıda tartılabilir ve dozajlanabilir. Bu kuru içerikler mısır ve soya fasulyesi gibi kuru yük içerikleri için doldurma sırasında tartılabilir. Sonuç olarak bu içerikleri karışıma hazırlamak için hiç vakit kaybedilmez.

Diğer taraftan sıvılar, sıvı ölçüm sistemi kullanılmadığı sürece önceden ölçülemeyebilir, bu da aynı anda ölçülmeleri ve

dozajlanmaları anlamına gelmektedir. İlaveten, dozajları kuru yük ve mikro-içerikler karıştırıcıda olana kadar başlayamaz, yoksa sıvılar mikserin duvarlarına ve şeritlerine düşecektir, bu da daha sonradan takviye ve ilave sorunlara neden olur.

Tablo 1: Müşterinin yem değirmeni performansının öncesi ve farklı metionin kaynakları kullanılmasıyla yem değirmeninde üretilen işin hacminin artmasından sonraki verilerin karşılaştırılması

Sıvı MHA-FA kullanılarak DL-Met kullanılarak İlave olası tonaj:

Karışım süresi/ yığın (dakika)

Haftalık olası yığınlar1

Haftalık toplam yem (ton)2

Yıllık toplam yem (ton)

7

1-28

10,285

534,820

6.08

1184

11,840

615,680

-

-

1,555

80,860

Bir yığın, 10 ton karışmış yeme eşittir.

2 Şu şekilde hesaplanır: (yığın başına 1440 dakika/karışım süresi) yığın başına *5 gün *10 ton 1

Nihai sonuç toplam karıştırma süresinin 55 saniyeye indirilmesi şeklindedir ve çok fazla zaman alıyormuş gibi görünse de bu azaltma, müşterinin haftada yaklaşık 1,555 ton ilave yem üretmesine fırsat verdi. Sonuç olarak değirmenin sadece haftada 10,285 ton üretmesinin gerektiği düşünüldüğünde, kapasite kullanımındaki bu ilerlemeler müşterilerin iş saatlerini azaltmalarına ve fazla mesaiyi ortadan kaldırmalarına fırsat verdi. Bu değişiklikler yılda 500,000 ABD Dolarından fazlasına veya günde 1,500 ABD Dolarından fazlasının tasarrufuna olanak sağladı. Şüphesiz ki bu örnek olay incelemesi, değişiklikler ne kadar küçük olursa olsun, belli besin maddeleri için sıvı kaynaktan kuru kaynağa geçmenin faydalarının büyük olabileceğini göstermektedir.

MYCOFI X

Mycofix®

Absolute protection Powered by science to actively defend against multiple mycotoxins* With 3 combined strategies

ADSORPTION BIOTRANSFORMATION BIOPROTECTION *Authorized by EU Regulation 1060/2013.

mycofix.biomin.net Naturally ahead

80 | Eylül 2017 - Milling and Grain

F

TAHIL KURUTMA Zhengzhou Wangu: Etkili bir donanım üreticisi

Yazan: Profesör Wenbin Wu, Çince sayı editörü, Milling and Grain dergisi

1

998'de kurulmuş olan Zhengzhou Wangu Makinecilik Limited Şirketi, araştırma-geliştirme, tasarım, üretim ve satışı bir bütün halinde birleştiren yüksek teknolojili bir ana sermaye şirketidir.

18 yıllık geliştirme sonrasında, Wangu Çin'in tahıl kurutma teknolojisi alanında en etkileyici donanım üreticisi haline geldi.

Tahıl kurutma alanında ülke standartlarını belirleyen şirketlerden birisi olarak Wangu, Çin'in 8 eski başkentinden birisi olan Zhengzhou'da bulunmaktadır. Yıllık 200 milyon RMB'lik satış yapan şirketin toplam 6000 metrekarelik alanı ve 200'den fazla çalışanı mevcuttur. Şirketin tek olmasa da en üst hedefi tahıl kurutma donanımlarının her türlüsü üzerine araştırma ve geliştirme yapmaktadır.

Aslında Wangu kelimesi Çincede ‘her türdeki tahıl’ anlamına gelmektedir.

Halen, şirketin tahıl kurutucusu, diğer mahsullerin yanı sıra, geniş çapta mısır, çeltik pirinci, buğday, soya fasulyesi ve kolza tohumu için uygundur ve posa/tortu kurutucusu ise yaygın biçimde meyvelere, tahıl atıklarına, ıslak çamurlu atıklara ve suni güvelere uygulanabilir durumdadır. Şirket yöneticisi şirketle ilgili olarak: “Şirket kurulduğundan beri, tahıl kurutma, organik gübre işleme tesisi, organik atık sıvı işleme tesisi ve benzeri de dâhil olmak üzere 1100 setten fazla kurutma projesini başarıyla

82 | Eylül 2017 - Milling and Grain

tamamlamıştır,” dedi ve şunları ilave etti: “Ürünlerimiz sadece Çin'in dört bir yanında satılmakla kalmıyor, Güneydoğu Asya ve Doğu Avrupa'ya da ihraç ediliyor.

Yüksek kaliteli ürünlerimiz ve eksiksiz hale getirilmiş hizmetimiz iç pazarda ve dış pazarda memnuniyetle karşılanmaktadır.

Gelişmiş teknoloji, güvenilir, kaliteli ve tamamlanmış satış sonrası hizmeti, şirketin müşterilerin güvenini kazanmak için kullandığı avantajlarıdır. Çoğu ünlü Henan Teknoloji Üniversitesi mezunu olan ve ana

F branşları tahıl depolama, tahıl makineleri üretimi ve otomasyon kontrolü üzerine olan bir grup profesyonel AR-GE yeteneğine sahibiz.

Dünya çapındaki büyük şöhretinin keyfini de süren bu üniversite, Çin'in tahıl depolama ve işleme alanında en iyi enstitüsüdür. Ayrıca, teknolojimizi daima gelişmiş dünya seviyelerinde tutabilmek için ülke içinden ve dışından diğer üniversiteler ve araştırma enstitüleri ile de uzun süreli ilişkiler kuruyoruz.” Ürün kalitesini garanti altına alabilmek için şirket, üretimden satışa kadar işletilen her bir prosedürü çok yakından kontrol eden ve her bir prosedürün hatasız şekilde işletilmesini sağlayan bir kalite kontrol sistemi kurdu. Hassaslık ve etkinliği arttırmak için şirket uluslararası gelişmiş CNC lazer kesici ve otomatik kaynak makinesini uygulamaya koydu. Standartlaştırılmış yönetim ve gelişmiş teknolojiye güvenerek, her bir ürünü mükemmel hale getirmek için çabalıyor. Daha sonra kendisi şunları dedi: “Ulusal çapta hizmet veren bir servis ağı oluşturduk ve Heilongjiang, Jilin, Xinjiang, Hubei ve Jiangxi eyaletlerinde ofislerimiz var. Her ofiste bulunan çalışanlarımız yerel müşterilerimize hızla ve rahat bir şekilde teknik rehberlik ve satış sonrası hizmet vermeye hazırdır.” Şirket, Henan Eyaletinin Bilim ve Teknoloji Bakanlığı ve Tahıl Kurutma ve Donanım Teknolojisi Araştırma Merkezleri tarafından ileri teknoloji kuruluşu olarak tanımlanmıştır. Kendisi şöyle devam etti: “Şu ana kadar, 40'dan fazla teknik başarımız ulusal çapta patent almıştır ve 10'dan fazla ulusal, eyalet ve belediye çapında yeni teknoloji araştırma ve geliştirme projesini üstlenmiştir.”

'En Önce Şirket İtibarı'

Onsekiz yıllık yoğun çalışma dünyaca ünlü ‘Wangu’ markasına şunları içeren iş felsefesiyle katkıda bulundu: En Önce Şirket İtibarı, Mükemmel Kalite, Samimi Hizmet. ‘Wangu’ en iyi kalitede ürün ve hizmetleri sunmaya devam edecek olanların çalışanları olduğunu söylüyor.

Milling and Grain - Eylül 2017 | 83

F gibi üretim tesisinin ulaşılamayan alanlarında yüksek yerlere yerleşmiş olan tozları temizlemek oldukça büyük bir zorluk. Üreticilerin seçeneklerinden birisi bu aktiviteyi üçüncü parti kuruluşlardan dış-kaynak şeklinde sağlamak oluyor, ancak Kudos Blends'in keşfettiği üzere; sistemin kullanım kolaylığı, yanı sıra yükseklerde çalışmada güvenlik ehliyeti gerektirmemesi, nihayetinde şirketin kendi Hijyen Ekibi'nin temizlikleri gerçekleştirmesi yoluyla çok daha büyük esnekliğe sahip olmaları, bu sistemi tercih etmelerine sebep oluyor.

Kudos'un Kalite ve Tedarik Koordinatörü Sophie Martin şunları söyledi: “SkyVac normalde erişilemez olan yerlerin hepsine erişmemizi yani temizlik standartlarının bile üzerinde kalmamızı sağlayan ve dışkaynak kullanımını gerektirmeyen olağanüstü bir kit.”

Bu ayrıca; artık yüksek yerlerin temizliği, periyodik bir temizlik aktivitesinin aksine rutin temizlik işlemine dâhil edilebilir.

Yükseklerden düşmeler

Ancak alev alabilir tozların kontrolü ve bertaraf edilmesi sistemin tek anahtar faydası değil. Sağlık ve Güvenlik Dairesi'nin (SGD) istatistikleri 2015-2016 yıllarında 37 adet işyerinde yüksekten düşme kaynaklı ölümlü kaza vakası olduğunu ortaya çıkardı.

SkyVac yükseklerde çalışmayla ilgili tüm riskleri ortadan kaldırır ve zorunlu eğitim ve yüksek yerlere erişim donanımı kullanmada gereken yeterlilik sertifikasyonu maliyetlerini azaltır.

Düşük frekanslı, yüksek etkili olaylar

SkyVac

Yüksekliklerle ilgili riskleri ortadan kaldırma Yazan: Kayley Sugars, Spinaclean, UK

S

pinaclean’in ATEX sertifikalı SkyVac yüksek yerleri temizleme sistemi, değirmencilik ve gıda üretim ortamlarında olduğu gibi, üretimlerinde M Sınıfı tutuşabilir tozlara maruz kalan diğer sektörlerde de gerçekleştirilen kullanımları momentum kazanırken gücüne güç katmaya devam ediyor.

Sertifikalı ATEX Zone 22 sistemi artık dünyanın en büyük gıda üreticilerinden bazılarının tesislerinde kullanılmakta ve tek operatörle zemin güvenliğinden 12 metreye (40 fit) ulaşmaktadır.

Hepsi ATEX Sertifikalı olan araç ve aksesuarlar yelpazesi, artık makas liftler, kuleler gibi geleneksel ve yüksek maliyetli olan yüksek yerlere erişim ekipmanlarının bile ulaşamadığı çeşitli ortamlara hitap etmek üzere genişletildi.

Kompakt ürün olan SkyVac A37 ve endüstriyel seçenek olan A37G üründe ise vakumla hava çekme seçeneği mevcut, her ikisi de daima artan yüksek yerlerdeki tozları temizleme sorununa çözüm sağlıyor.

Kudos Blends

SkyVac sistemine yakın zamanda yatırım yapanlardan birisi de Kudos Blends. Tüm diğer gıda üreticisi büyük tesiste olduğu 84 | Eylül 2017 - Milling and Grain

İlaveten SGD, Mart 2017'de 2017-2018 dönemi iş planını yayınladı. Her ne kadar SGD bu dönem içinde sunulacakların hepsini izlememesine rağmen, iş planı tüm çerçevenin içindeki belirli öncelikleri ana hatlarıyla belirlememektedir.

Bu öncelikler arasında “düşük frekanslı yüksek etkili ölümcül ve potansiyel olarak çalışanlara ve halka yönelik son derece zarar verici olabilecek vakaların olması ihtimalini azaltma” da mevcuttur.

Neyse ki, tutuşabilir toz patlamaları oldukça nadir, ancak bu türdeki vakaların etkileri ölümcül olabildiğinden bunlar da "düşük frekanslı yüksek etkili" tanımına kolaylıkla girebilmektedir. Şubat 2008'de Georgia'da Port Wentworth'daki Imperial Şeker Fabrikasında gerçekleşen bir şeker tozu patlamasında 14 çalışan öldü.

2014'te Çin'deki bir üretim şirketinde gerçekleşen bir maden tozu patlamasında 146 kişi öldü ve 17 Temmuz 2015'te ise İngiltere Macclesfield'ta bulunan Bosley kereste değirmeni yakınlarındaki patlamada ise 4 kişi öldü.

İyi Bakım ve Temizlik

İyi bakım ve temizlik her türlü ortamda en temel sağlık ve güvenlik unsurudur. Tutuşabilir tozlar konusuna gelince, buna tozların birikebileceği alanların da temizlenmesi dâhildir. Özellikle de oluklar, boru hattı, pervazlar ve raflar gibi yüksek alanlar. Bu alanlar her türlü temizlik planına dâhil edilmelidir.

Bu yüksek alanlar üretim alanının tasarımı sebebiyle gizlenmiş veya kozmetik ambiyans sebebiyle görünemiyor bile olabilir, örneğin: beyaz boyanın üzerindeki beyaz toz gibi!

SkyVac bu alanlara kolaylıkla erişebilir Spinaclean Satış Müdürü Andy Carney konuyla ilgili “Şirketler SkyVac' ın değirmencilik ve üretim alanında karşılaşılabilecek zorlukların çoğuna yönelik etkin ve ekonomik çözümler sunduğunu hızla keşfediyorlar. Yerinde yapılan bir tanıtım sonrasında söylenen en yaygın söz şu: 'Lütfen burada bırakın – alıp götürmeyin!'”

Spinaclean sistemin ücretsiz tanıtım imkânını sunuyor. Eğer ürünün kendi yerinizdeki işleyişini görmek isterseniz, lütfen Spinaclean'ı +44 1604 968700 numaralı telefondan arayın veya internet sitesini ziyaret edin. www.spinaclean.com

Confidence in our grain systems now, durability we can pass on.

Brock grain systems and Brock dealers have

handling, conditioning and structures.

been helping grain facilities protect their grain since 1957. It is a relationship built on trust,

BROCK SOLIDÂŽ means you can count on your

commercial-grade quality and long-lasting

grain systems today and for years to come.

results. Bushel after bushel, you can count

Contact your Brock dealer at

on Brock for reliable grain storage,

brocksolid.com/dealers.

Storage | Handling | Conditioning | Structures

+1 574.658.4191 brock@brockgrain.com

Endüstri Profili

Mütevazı başlangıçlar sürekli büyümeyi doğuruyor yazan: Allstate Tower Inc. USA Allstate Tower Inc. artık PTTG Group’un bir parçası olan bir aile şirketi. PTTG Group Pittsburg Tank & Tower, Pittsburg Tank & Tower Maintenance ve Allstate Tower Inc.’ten oluşuyor. Şirketlerin her biri özel bir hizmet ya da ürün sunuyor.

Allstate Tower Inc. kökenini telekomünikasyon sektöründen alıyor. Radyo-televizyon, kablolu yayın, kamu hizmeti ve demiryolu alanlarındaki müşterilerin yanı sıra hükümet kurumlarına da kule çeliği ve bakım hizmetleri sunuyoruz. Üç hektara yakın alana yayılmış olan tesisimiz yalnızca imalat hizmetimize ayrıldı.

Allstate Tower Inc. sürekli büyümeye inanıyor; amacımız müşteri ilişkilerinde büyüme, çalışanlarımızda büyüme ve endüstride büyüme sağlamak.

2008’de yaklaşık 38 çalışanımız vardı. Bugünse bu sayıyı 132 çalışana çıkardık. Çalışanların arasında, taleplere zamanında karşılık verebilmek için endüstride öncü yazılımları kullanan beş yerleşik mühendis ve yedi teknik ressam bulunuyordu. Kadromuza yine yerleşik bir Sertifikalı Kaynak Denetmeni ve Kalite Denetmeni’nin yanı sıra Kalite Güvece ve Kalite Kontrol personeli de eklendi.

Deneyimimizi ve büyüme azmimizi bu şekilde pekiştirmemiz Allstate Tower Inc.’in ENR En İyi 600 Uzman Üstlenici gibi ödüller kazanmasına ve PTTD Group’un SHARP ile uyumlu, saygın bir şirket olarak tanınmasına katkıda bulundu.

AISC Sertifikalı İmalatçı statüsü

Geçtiğimiz günlerde, müşterilerimize ve şirketimize olan bağlılığımızı yansıtan bir standart olan AISC Sertifikalı İmalatçı statüsüne layık

86 | Eylül 2017 - Milling and Grain

görüldük.

Allstate Tower Inc.’in arka planı onun bir sonraki macerasına, yani materyal taşıma uygulamalarında yapısal çelik destek sistemleri işine hazırlanmasına yardım etti. Neredeyse on yıl önce, yerli bir çiftçiden gelen basit bir kule isteği Allstate Tower Inc.’in endüstrinin önde gelen kuruluşlarından birine dönüşmesine sebep oldu.

Tasarım çelik tedariki son derece aşina olduğumuz bir konuydu ve şimdi müşterilerimizin asansör destek kulesi, iskele destek kulesi, kale direği kulesi, alt kafes kiriş iskele, tırabzan kafes kiriş iskele, içinden geçilebilir kafes kiriş iskele ve süper yapı ihtiyaçlarını karşılıyoruz. Kulelerimizin hepsine özel temel tasarımları dahil ve bunun için müşteriden ek bir ücret alınmıyor. Özel istekler ve tercihe bağlı ürün siparişleri de her zaman sıcak karşılanıyor.

Allstate Tower Inc. Komünikasyon alanında tanıdık bir isimken müşterilerimizin ve çalışanlarımızın yardımıyla tarım endüstrisinde de tanıdık bir isme dönüştü. Müşteri hizmetlerinin, bir ürüne duyulan güvenin ve yeni zorluklarla baş etmenin önemini göstermeye devam eden mütevazı başlangıcımız için minnet duyuyoruz.

Allstate Tower Inc.’in genel hedefi, müşterilere kaliteli ürünler ve kaliteli hizmet sunmaktır. Sağladığımız sistem ister bir aile çiftliğine, ister ticari bir şantiyeye eklensin, ister uluslararası bir genişleme planına dahil olsun, müşterilerin Allstate Tower Inc. ile çalıştıklarında, “yalnızca tedarikçi değil, ortak kazanırsınız” cümlesinin gerçekliğini görmesini istiyoruz. www.pttg.com

F

Kovalı elevatörlerde arızaları tespit etmek ve önlemek yazan: Maxi-Tronic, Loveland, Ohio, USA

2

016’da, Ohio, ABD’nin merkez bölgesinde, ticari bir tahıl elevatörü tahıl hasadı sırasında yaşanan bir ekipman arızasından dolayı kasıtsız olarak kapatıldı. Arızanın sebebi kolayca önlenebilirdi ama arızanın sonuçları feci oldu.

Arızanın sebebi saat başına 20.000 varil (BPH) [saat başına 508 metrik ton (MTPH)] kapasiteli ana alım elevatördeki kayışın yanarak ikiye bölünmesiydi. Verilen bilgilere göre, kayış elevatörün tavan kasnağının üzerinde kaymaya başladı. Sürtünme kayışı ikiye bölerek kayışın yarısının ve kovaların elevatör mahfazasının iki yanından düşmesine yol açtı. Yukarıdaki kovalar tahılla doluydu ve elevatör, yükselen iskeleye bağlanmış beton depolama tesisisin içindeydi.

Neyse ki kasnağın kayışa sürtünmesi bir yangına ya da toz patlamasına sebep olarak bir felakete yol açmadı. Elevatör orta ebatta bir şehrin ticaret merkezi bölgesinin kenarında, tren raylarına bitişikti. O bölgede meydana gelecek bir patlama ölümlere, ciddi yaralanmalara, hem elevatörün, hem de etrafındaki iş yerlerinin büyük maddi hasar görmesine sebep olabilirdi.

Elevatör 20.000 BPH/508 MTPH’de çok geniş bir kayış ve çoklu sıralar halinde elevatör kovaları kullanıyordu. Asansörün tamiri için tavan söküldü ve bir adam, elevatör kayışının yanık ucunu alması için vinçle asansör mahfazasının içine indirildi, ki bu tehlikeli bir girişimdi. Kayışın birleştirilerek onarılması hemen mümkün olmadı ve bu, tamirin ertelenmesine sebep oldu. Asansör iki gün boyunca servis dışı kaldı ve müşteriler hasatlarını rakiplere götürdüler. Servis kamyonu, iş gücü, vinç, ekipman ve materyal masrafları 20.000 USD’yi (17.000 GBP’den fazla) aştı ve buna iş kaybı dahil değildi. Asıl trajediyse, bu durumun çok daha düşük 88 | Eylül 2017 - Milling and Grain

masrafla tamamen önlenebilecek oluşuydu.

Kovalı elevatörlerde kayışın kayması ender rastlanan bir durum değildir. Sebep kayışın dengesiz gerilim altında olması, yıpranmış tavan kasnağının randımanlı çalışmaması, elevatörün tıkanması, yoğuşma, kayış donması ya da bu koşulların bir birleşimi olabilir.

Arıza koşulları, asansörün taban kasnağı tavan kasnağından yüzde on oranında daha yavaş hareket etmeye başladığında hemen alarm veren basit bir izleme cihazı sayesinde kolaylıkla tespit edilip önlenebilir. Yüzde on yavaşlama yaşandığında, hareket kontrol sistemi bir uyarı alarmı çalar ve kovalı elevatörü besleyen bütün konveyörleri durdurur. Cihaz, yüzde 20 yavaşlama yaşandığında yukarıda betimlenen senaryoyu önlemek için kovalı elevatörün elektriğini keser. Birleşik Devletler’de, federal yönetmelikler 1.000.000 kile [25.400 metrik ton] ya da yüksek depolama kapasitesine sahip bütün tesislerde hareket kontrol sistemi kullanılmasını gerektirir. Bu sistemin kurulumunu ve bakımını ihmal etmek cezai işlem gerektiren bir ihlaldir.

Max-Tronic MaxiScan 12M bir Düşük Hızlı Hareket Kontrolörü’dür. Kovalı elevatörlerde güçlü bir mıknatısla taban boşluğuna iliştirilen ya da taban boşluğundaki vida deliğine monte edilen, kompakt bir kodlayıcı kullanıyor. Kodlayıcı kontrolöre bağlanıyor, ardından asansör boşluğunun dönüşünü izliyor ve görüntüleri dijital olarak sunuyor. Röleler, duruma uygun hareketi tetiklemek için uyarı ve alarm koşullarına tepki veriyor.

Bu cihaz hareketi izleme ve kontrol etmenin yanı sıra asansördeki rulmanların, şanzıman kutularının ve motorların ısısını da izleyip dijital olarak görüntüleyebiliyor. Bu hareketli

F parçaların herhangi birinin fazla ısınması alarm verilmesine sebep olarak operatörü arızadan önce bakım yapılması gerektiği konusunda erkenden uyarıyor.

Cihaz aynı zamanda, bir oluk tıkandığında ya da akışı engelleyen başka bir durum söz konusu olduğunda uyarıda bulunmak için bir akış sensörünü izleme altına alıyor ve kayışların hareketini gözlemliyor.

Asansördeki bir kayış merkezden kayarsa, MaxiScan 12M durumu tespit edip operatörü uyarabiliyor.

MaxiScan 12M önleyici bakım hizmetini geliştirebilmek için ekipmanın çalışma süresini de kaydediyor.

MaxiScan 12M devrede

Düşük Hızlı Hareket Kontrolörü Hareket Sensörü mıknatıslı kaidesiyle montajı kolaylaştırıyor Düğmeyle, tek adımda kalibrasyon Yüzde 10 ve 20 yavaşlamalarda röle çıktısı Entegre saat-metre Rulman ve Kayış Sapma Kontrolörü: Ayrı ayarlara sahip 12 girdi NA/NK kontaklarına sahip, altı atanabilir röle Hemen her tür rulman ve kayış sapma sensörünü kabul eder: Termokupl PTC Termistör

• Dijital (1-Wire®) • BeltTracker kayış sapma sensörü • Sıcaklık Şalteri Cihazda 12 sensörün yanı sıra, bir adet hareket “% Hız” okuması için gerçek zamanlı görüntü ekranları, akış sensörü izleme ve uyarı, sistem faaliyet kayıtları ve LCD okuması, alarm ve güvenlik kilidi doğrulaması için hızlı testlerin yanı sıra tamamen şifreyle korunan ayarlar ve alarmı devreden çıkarma özellikleri bulunuyor. Cihaz için CSA sertifikalı II. Sınıf Birinci Seviye ve kendinden güvenlikli (basit teçhizat) sensörler de mevcuttur.

Containerised Mills outputs 3 - 45 ton/h » » » » » » »

All components reliable and tested Assembled and checked in factory before dispatch Container sized support frame included All electric components included Low freight costs and easy handling Saving on civil & building cost Minimum installation time on site

» Proved concept with many outstanding references

Modular solutions for: › Compound feed production › Pet food › Aqua feed › Cereal processing plants › Soybean processing › Premix / concentrates plants Type: C30-15-15

A Triott Company

• • • • • • • • • • •

The Max-Tronic™ MaxiScan 12M, bir Düşük Hızlı Hareket Kontrolörü’dür.

www.ottevanger.com

Milling and Grain - Eylül 2017 | 89

STORAGE

F

KAUÇUK ZINCIRLI KONVEYÖR ILE eşsiz taşıma yazan: Nerak Wiese Ltd

K

ovalı elevatörler dökme hammaddelerin hızlı ve güvenli bir biçimde taşınması için etkinliği kanıtlanmış bir çözümdür. Birleşik Krallık merkezli üretici ve dikey kaldırma uzmanı Nerak Wiese Ltd değirmencilik ve tahıl sektörünün birçok nakliye ihtiyacını, sürekli kovalı elevatörler ve sarkaç kovalı elevatörler karşılıyor.

Yatay, dikey ya da eğimli

Her iki tür elevatörde de yüksek üretimin söz konusu olduğu uygulamalarda dökme malları bir ya da daha fazla besleme noktasından titizlikle taşıyor; aralarındaki fark temelde, sürekli kovalı konveyör tek tahliyeli uygulamalara uygunken sarkaç kovalı konveyörün çoklu tahliye noktası içeren uygulamalar için tasarlanmış olması. Her iki çözümde de nakliye yolu ek transfer gerektirmeksizin yatay, dikey ya da eğimli olabiliyor.

Eşsiz kauçuk zincir

Nerak’ın kovalı konveyörünün çok sayıdaki avantajı, şirketin

Şekil 1: Nerak’ın sürekli kovalı elevatörü

90 | Eylül 2017 - Milling and Grain

benzeri olmayan kauçuk makaralı zincirinden ileri geliyor.

Nerak Wiese Ltd’nin Satış Direktörü Simon Musgrave bu durumu şu sözlerle açıklıyor: “Kauçuk zincir yüksek çekme dayanımını gömülü sertleştirilmiş çelik halatlardan alıyor.

Bağlantısız tasarımıyla sessiz çalışıyor ve zincir esnemesi meydana gelmiyor.”

Bay Musgrave sözlerine, “Bakım konusuna gelecek olursak, tasarım yıpranmaya karşı dayanıklı, yağlama gerektirmiyor ve korozyona uğramıyor, yani sevk sisteminin son derece az bakıma ihtiyacı oluyor. Avantajlarından biri de sürtünme olmamasından kaynaklanan enerji tasarrufu ve bununla birlikte gelen çok düşük karbon ayak izi,” şeklinde devam ediyor.

Dayanıklı kovalar

Kovalı elevatörler iki sonsuz ve paralel kauçuk-makaralı zincirden oluşuyor ve ikisinin arasında plastik ya da çelik kovalar gidip geliyor. Sonsuz kovalı elevatörler için, kovalar esnek kayışlarla birbirine bağlanarak boşluksuz bir konveyör sistemi yaratılıyor.

Şekil 2: Nerak’ın sarkaç kovalı elevatörü

F Sarkaçlı çözümde, kovalar bilyeli rulmanlarla asılıyor ve kovanın ağzı her zaman yukarı bakıyor; kovalar konveyörün sonuna vardığında pnömatik ya da elektromanyetik olarak kontrol edilen eğme mekanizmalarıyla boşaltılıyor.

Kolay temizlenen tasarım

Hem sürekli hem sarkaçlı asansörler “S” ve “C” ayarlarında kullanılabiliyor ve 50 metreye varan bir yüksekliğe çıkabiliyor.

Asansörler yumuşak çelikten (toz boya ile kaplanıyor), paslanmaz çelik ya da galvanize çelikten üretiliyor. Kolay temizlenen elevatörler güvenlik ve kontrol panelleri ile dahili görüntüleme ve hem temizlik hem bakım için erişim kolaylığı sağlıyor.

3000S In Line Analyser

Tarafsız tavsiye

Brecon, Galler merkezli Nerak hammadde taşıma çözümlerini en yüksek kalite standartlarına göre üretiyor. Şirket servis, yedek parça, eğitim ve yükseltme hizmetleri de sunuyor. Dökme materyallerin ve birim yüklerin taşınması için çözümler sunan şirket üretim, gıda işleme ve lojistik endüstrilerine hizmet ediyor.

Nerak; Unilever, The Royal Mint, John Lewis, GlaxoSmithKline, Amazon ve XPO Logistics gibi değerli ve güvenilir markalara çözümler sunmanın yanı sıra Dematic, Vanderlande ve Swisslog’un da dahil olduğu birçok lojistik sistem entegratörü için de taşeron olarak çalışıyor.

Bay Musgrave sözlerine, “İtibarımız, kalitemizden ve verdiğimiz tarafsız tavsiyelerden geliyor. Dikey kaldırma ihtiyaçları için tek duraklı hizmet verişimizle tanınıyoruz ve müşterilerimize kendi uygulamaları için doğru çözüme yönelik ayrıntılı tavsiyelerde bulunmayı amaçlıyoruz,” diyerek son veriyor.

Your partner for high quality ring dies

   

Continuously monitor grain



Attach to: Elevator Auger Conveyor Belt



CropNet Software posts to the cloud

Protein, Oil and Moisture data Blending and outloading Ideal for: Flour Mills Stockfeed Manufacturers On Farm Storage Bulk Handlers Grain Containerisation

www.nextinstruments.net sales@nextinstruments.net WWW.PCE.EU Milling and Grain - Eylül 2017 | 91

DEPOLAMA

F

Toz kontrolü ve NFPA standartlarının olası sonuçları

T

yazan: J Tom Wright P.E., İşleme ve Kurulum Direktörü, Kice Industries

oz nedir? Toz parçacıkları, bir ürünün karıştırılması sırasında, havanın ürünün yer değiştirmesi sebebiyle, taşıma sırasında ve/veya diğer işleme ekipmanı içinde havaya salınan ve/veya nakil olan ince parçacıklardır.

Toz, aşağıdaki durumları beraberinde getirebilir:

• Üründe bozulma ya da kayıp • Çalışanlar için sağlık sorunları • Varlıklar/tesisler açısından güvenlik sorunları

• • • •

Hijyen ve haşere kontrolü Bakım Ekipman ömrü beklentisi Değerli ürünlerin muhafaza edilmesi

Tozun tabiatı

Havayla taşınan mikroskobik parçacıklar değirmencilik işlemlerinin çeşitli safhalarında, özellikle de ham tahılın ilk öğütme alanına girdiği sırada havaya salınır, ancak eleme ve paketleme alanlarında da büyük miktarda parçacıklı madde ürer. Hat boyunca, ürünün işlendiği her alanda kontrol altına alınması gereken toz parçacıkları meydana gelir.

Yanıcı toz patlamaları tesisin birçok bölgesinde risk oluşturur.

Tesislerde, havayla taşınabilen ve fabrikanın her yerine yayılabilen toz parçacıkları meydana gelir. Bu parçacıklar yanıcı bir ortamda olduğunda, göz ardı edilemez endüstriyel kaza riski yaratır. İnce toz parçacıklarının ve toz halindeki maddelerin işlenmesi sırasında ortaya çıkan bu ciddi tehlikeler yeterince net bir biçimde anlaşılmadığından birçok fabrika çalışanı tarafından göz ardı edilebilir.

Fabrikalarda toz olup olmaması, artık denetimlerde kontrol edilmesi gereken ögeler listesinin en üst sıralarında yer alıyor.

Tesisler artık, hem mekanlarındaki yanıcı tozu kontrol altına almak, hem de tozla ilgili sorunları azaltmak ve önlem almak için stratejik planlar uygulamak zorunda.

Ulusal Yangın Koruma Birliği (NFPA) binaları yangın ve patlama 92 | Eylül 2017 - Milling and Grain

risklerine karşı korumak amacıyla bazı standartlar ve kurallar belirliyor, Mesleki Güvenlik ve Sağlık Kurumu (OSHA) ise bu standartları gitgide artan bir titizlikle uyguluyor.

Düzenleyici standartlar (NFPA) ve bunun toz kontrolü açısından sonuçları - NFPA 652

NFPA 2015’te 'Yanıcı Tozun Temelleri Standardı', 2016 Sürümü’nü yayımladı. Bu standardın amacı, yanıcı tozların ve parçacıklı katı maddelerin yarattığı yangın ve patlama tehlikelerini tespit edip kontrol altına almak için temel prensipleri ve gereklilikleri ortaya koymaktır. Bununla hedeflenen, yanıcı toza dair kapsamlı asgari gereklilikleri belirlemek ve bir endüstri ya da işlenen bir madde için uygun NFPA standartlarına başvurulmasını sağlamaktır; ancak bu, hali hazırdaki standartları hükümsüz kılmaz.

Yönetmelik 8.3.3.3.6*

Sistem için seçilen hava-materyal ayırıcı (AMS) havadan ya da gaz akışından ayrılan yanıcı tozun karakteristiklerine uygun şekilde tasarlanacaktır.

Toz salan ekipmana, havalandırma bağlantıları ya da emme davlumbazları monte edilmelidir. Bunlar bir taksim borusuna, boru ise bir ayırıcıya (siklon ve/veya torbalı toz filtresi) bağlanır. Torbalı toz filtresiyle, verimlilik filtre ortamı türüne ve toz karakteristiklerine bağlı olarak yüzde 99’u aşabilir.

Toz karakteristikleri filtre seçimi ve sistem tasarımı sırasında dikkatli bir biçimde göz önünde bulundurulmalıdır. Ortamın yüzeyindeki filtre torbaları ve “toz pastası” parçacıkları, gelen kirli hava akımından ayırmaya yarar ve bu sayede torbalı filtreden atmosfere temiz hava verilir.

Siklon verimliliği; parçacık ebadı dağılımı, parçacık yoğunluğu, siklon tasarımı/boyutu ve montaj/kurulum kalitesi gibi birçok faktöre bağlıdır. Siklon uygulamasıyla, tozla yüklü hava siklonun içinde aşağı doğru hareket eden bir anafor yaratır ve katı parçacıklar merkezkaç kuvvetiyle dışarı atılır. Ardından, hava anaforu tersine dönüp havayı temizlediğinde ve siklonun

F tepesinden çıkış yaptığında, toz yer çekiminin gücüyle hava akımından atılır.

NFPA 652’nin bir diğer önemli özelliğiyse, Toz Tehlikesi Analizi (DHA) gerektirmesidir. Tesisin sahibi/işletmecisi DHA’nın, yanıcı ya da patlayıcı olduğu tespit edilen maddelere yönelik standartlara uygun bir biçimde tamamlanmasını sağlamaktan sorumludur.

Bu, geriye işleyen bir gerekliliktir. Mevcut tesislere DHA’yı tamamlamaları için standardın yürürlüğe girdiği tarihten (7 Eylül 2015) itibaren üç yıl zaman verilmektedir. Bu süre zarfında, DHA’yı tamamlamaya yönelik makul gelişmeler kaydedilmesi beklenmektedir.

Standart tozun ya da parçacıklı materyalin yanıcılığını ya da patlayıcılığını tespit etmek için iki seçenek sunar. İlki, tesisin tarihiyle ilgili veriler ya da hali hazırdaki materyalleri ve işleme koşullarını doğru biçimde temsil eden yayımlanmış verilerdir. İkincisi ise, temsili numunelerin standarda dahil olan, belirlenmiş test metotlarına göre analiz edilmesidir. Belirlenen metotlara uygun bir biçimde test ve analiz yapabilen çok sayıda laboratuvar mevcuttur.

NFPA 61

Değirmencilik ve tahıl endüstrisine özel “NFPA 61: Tarım Ürünü ve Gıda İşleme Tesislerinde Yangınları ve Toz Patlamalarını Önleme Standardı” 2017 Sürümü de yakın zamanda güncellendi.

Bu standart tesis yapısı, havalandırma ve tahliye, ısı transferi operasyonları, toz kontrolü önlemleri, ekipman tasarımı ve kurulumu, patlama önleme ve patlamadan koruma, pnömatik taşıma ve binada yangın önleme gibi konulardaki gereklilikleri ele alır. 13 bölümden oluşan bu standart, NFPA 652’yle uyumlu dokuz bölümden oluşacak şekilde yeniden düzenlendi. Standart

artık aynı zamanda DHA uygulama ve belgeleme konusundaki gereklilikleri de içeriyor.

Hangi teknoloji, ne zaman kullanılmalı?

İşlenen materyalin karakteristiklerini ve işleme koşullarını anlamak çok önemlidir. Bu NFPA standartları tehlikeli maddelerin ele alınması için rehberler sunar. Ancak, bütün uygulamalar için tek bir çözüm mevcut değildir. Bu gereklilikler bir tesisin tasarım aşamasında ya da proje geliştirme aşamasında belirlenmeye başlanır ve bu süreç tesisin işletilmesi ve bakımı sırasında devam eder. En iyi çözümler, risk koşullarının (DHA) değerlendirilmesiyle ve tesis sahibinin/işletmecisinin sorumluluklarını ve mevcut seçenekleri anlamakla tespit edilebilir:

puanlama gerekliliği (diğer • Risk Koşulları (DHA) bir deyişle, Materyal-hava • Materyallerin tehlikelerinin ayırıcı için beklenen azami belirlenmesi (Kst, Pmax, patlama baskısı) MIE, MEC, AIT, MIT, vb.)

• Olası tutuşma kaynaklarının • İşletme tehlikelerinin ve kontrolü (kıvılcım tespiti bölge gerekliliklerinin tespit ve önlenmesi, kıvılcıma edilmesi ve değerlendirilmesi dayanıklı, statik) • Korunan ekipman için Tesis Sahibine/İşletmecisine Yönelik Ek Gereklilikler • Yetkilinin Yargı Hakkı • Yangın bastırma (AHJ) ya da özel sigorta • Pasif izolasyon gereklilikleri • Aktif izolasyon • İşletme masrafları ve bakımı • Doğrudan tahliye (borulu • Tehlikeleri kontrol altına veya borusuz) alma ve çalışanlarla • Alevsiz tahliye paylaşma • Ekipman lokasyonu GGGeneva 90x132mm:Ad 31/07/2017 14:25 Page 1

Geneva

Progress Pellet Press

14-16 November 2017 I InterContinental Geneva

1000 delegates

65

countries

The most influential gathering for grains and oilseeds professionals in the world. +44 20 7779 7222

A Triott Company

globalgrainevents.com/Geneva

Specialist in Pelleting Equipment info@ptn.nl - www.ptn.nl

Milling and Grain - Eylül 2017 | 93

DEPOLAMA STORAGE

F Hava kilitlerinin pasif izolasyon cihazları olarak kullanılma gereklilikleri

Bir döner valfin ya da hava kilidinin pasif izolasyon cihazı olarak kullanılabilmesi için, bunların NFPA 69: Bölüm 12.2.4’teki gereklilikleri yerine getirmesi ve beklenen azami patlama baskısına (Pred) dayanabilmesi gerekmektedir.

Kice Industries’in yeni VJK hava kilidi, bir pasif izolasyon cihazı olarak NFPA 59 kriterlerine uyacak şekilde tasarlandı.

VJX hava kilidi uygulamalarda performansı ve güvenilirliği artırmasının yanı sıra aşağıdakileri içeriyor: • Kurulum ve bakımı kolaylaştırmak için kenar plakasına vidalanan patentli kartuş tasarımı • Rulmanları ürün kirlenmesinden korumak için üçlü sızdırmaz halka içeren, bakım gerektirmeyen teflon mühür.

Sıkılaştırılması ya da yenilenmesi gereken sızdırmaz bant içermez.

• Hali hazırdaki Kice hava kilidi modelleriyle değişimli kullanılabilme özelliği • Dişli avara çark sistemiyle ağır işe uygun, katı motor kulağı

Stratejiniz için Önemli Bir Öge – Toz Toplama Sistemi Toz toplama sisteminin, tesisinizdeki genel risk değerlendirme ve işletme sürecine nasıl entegre olduğunu anlamak çok önemlidir.

Standartlara uygun, iyi tasarlanmış bir sistem dağılan tozu kontrol etmenize çok yardımcı olabilir. Sistem aynı zamanda, tesisiniz için önemli ölçüde enerji ve bakım tasarrufu sağlayabilir ve satış fiyatı daha düşük olan bir birimin aksine, işletme masraflarını azaltabilir. İyi bir toz toplama sisteminden beklenenler şunlardır: • Tesisin içindeki ve ekipman üzerindeki kaçak toz miktarını azaltmak • Varlıkları (çalışanları, ekipmanı ve tesisleri) korumak • Tozun yayılmasını azaltmak • Depolama kapasitesini artırmak • Patlama potansiyelini azaltmak • Ürün akışını geliştirmek

Çözümün Bakımını İhmal Etmemek

Toz kontrol sistemlerinin performansını korumasını sağlayan önemli bir etken de düzgün bakımdır. Konu bakım olduğunda, toz kontrol sistemleri genelde unutulur ve göz ardı edilir. Bir makine parçası (mesela bir konveyör) bozulursa bütün operasyon sekteye uğrar. Böyle bir durum göz ardı edilemez ve sorunla derhal ilgilenilmesi gerekir. Gelgelelim, bir toz kontrol borusu materyalle tıkandığında durum genelde fark edilmez, çünkü emilim gücü genelde kademe kademe düşer. Toz kontrol sistemi dikkatsizlikten ötürü çok geçmeden tamamen etkisiz hale gelir. Bunun çözümü, planlı bakım programına toz kontrol sistemini de dahil etmektir.

Diğer ekipmanlarınızda olduğu gibi, bu sistemin de gerektiği şekilde işlediğinden emin olmak için sık sık denetleyin. Yalnızca fan tahriki kayışları ve rulmanları gibi bariz ögeleri kontrol etmekle kalmayın; sistemde tıkanmış siklonlar, yıpranmış dirsekler, tıkanmış borular ya da davlumbazlar olup olmadığına bakın. Bu sorunların çoğu, davlumbazdaki emilim miktarını etkiler.

Bu bağlamda, davlumbazda hava okuması (statik basınç) alarak ve bunu, sistem ilk kurulduğunda kaydedilen okumayla karşılaştırarak sistemin hala düzgün işlev görüp görmediğini saptayabilirsiniz. Bu tür okumaları almak çok kolaydır ve bunun için gereken ekipman pahalı olmadığı gibi, kullanımı da zor değildir.

Düzgün tasarlanmış ve dengeli bir sistemin, ancak tasarım muhafaza edildiği takdirde gerektiği gibi çalışabileceğini fark etmek çok önemlidir. Diğer bir deyişle, sistemde yapılan herhangi bir değişiklik (mesela ek bir pikap noktası eklemek ya da mevcut pikap noktasını kaldırmak) bütün sistemin işleyişini olumsuz etkileyecektir. Sistem belli miktarda havanın, belli ebattaki bir borudan akışını sağlamak üzere tasarlanmıştır. Sistemin tasarımı, belli miktarda havayı işlemesine imkan verir. Sisteme fazladan pikap noktası eklendiğinde toplam hava miktarı değişmez; yalnızca hali hazırdaki pikap noktalarından hava çalınır. Benzer biçimde, pikap noktaları kaldırıldığında sistemin o noktasında hava eksikliği olur ve borudaki havanın hızı azalır; bu da, tozun yerleşip hattı tıkamasına sebep olur. Sistemde herhangi bir değişiklik düşünüldüğünde, bu tür bir değişikliğin mevcut sisteme düzgün bir biçimde adapte edilip edilemeyeceğini görmek ve mümkünse, bunun için ne tür ayarlamalar yapılması gerekeceğini tespit etmek için tasarım hesapları yeniden kontrol edilmelidir. Şimdiye kadar birçok iyi toz kontrol sistemi (aynı zamanda her tür hava sistemi), tasarım göz önünde bulundurulmadan yapılan değişikliklerden ötürü kullanılmaz hale gelmiştir.

Deneyimli ve saygın bir sistem tasarımcısıyla çalışmak, tesisiniz için hem güvenli, hem de düşük masraflı bir çözüm anlamına gelir.

Components for chain conveyors

Conveyor Components and Solutions 94 | Eylül 2017 - Milling and Grain

www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71-4023701 The Netherlands

ABP120 Automatic Bag Placing Bagging Line

Heavy duty design More than 20 bags/minute

Able to handle pp woven bags (w or w/o pe liner), pp laminated, paper, etc.

Flat or gusset reforming User friendly operator interface

F VAKA ÇALIŞMASI

VAKA ÇALIŞMASI

Afrika’nın kalbinde Avrupa kalite standartları

Fawema Satış Müdürü Mark Wild, Milling and Grain’e Kenya’da başlatılan, Avrupa ve ötesindeki herhangi bir değirmenle birebir aynı yüksek verimlilik, güvenlik, hijyen, gıda kalitesi ve ekipman otomasyonu standartlarına sahip olmayı amaçlayan bir projeyi anlatıyor.

Ş

unu hayal edin: Kenya’nın liman kenti Mombasa’ya karanlık çökmüş. Akasya ağaçlarında cırcır böcekleri ötüyor, açık ateşlerde pişirilen egzotik yemeklerin sarhoş edici kokusu sıcak, nemli Doğu Afrika havasını dolduruyor, insanı yıpratan gündüz trafiği sonunda kesilmiş ve tozlu şehre yavaş yavaş bir huzur çöküyor.

Sessizlik birden, bir arabanın tiz korna sesiyle bozuluyor. Limana yakın, ayırt edici olmayan bir arsanın, yine pek bir özelliği olmayan kapısının önüne bir taksi yanaşmış ve durumdan kuşkulanan bir gece bekçisi, bu saatte kimin giriş izni istediğini görmek için kapıyı tereddüt içinde açıyor.

Giriş izni verilen taksi yavaşça ilerliyor. Arsa neredeyse zifiri karanlık, her yer dizginlenemeyen bir biçimde büyümüş yaban otlarıyla kaplı ve dört bir yandan, gece dolaşan hayvanların ve yaklaşan araçtan panik içinde kaçmaya çalışan çayır yılanlarının sesleri duyuluyor. Otlarla kaplı arsanın en uzak köşesine yerleştirilmiş prefabrik ofisten dışarı ufak, sık sık tekleyen bir jeneratörün sağladığı loş bir ışık sızıyor. Ofisin içinde de beni gerçekten inanılmaz bir vizyonla aydınlatmak üzere olan bir adam, dizüstü bilgisayarında harıl harıl çalışıyor.

Bahsettiğim kişi 54 yaşındaki, doğma büyüme Mombasalı Munir Thabit. Masaya oturduğumda Munir doğrudan gözlerimin içine bakıyor ve kendinden emin bir tavırla, ertesi gün o terk edilmiş, otlarla kaplı arazi parçasında başlayacak olan şeyin, Afrika’nın kalbinde, Avrupa ve ötesindeki herhangi bir değirmenle birebir aynı yüksek verimlilik, güvenlik, hijyen, gıda kalitesi ve ekipman otomasyonu standartlarına sahip olacak bir un değirmenine dönüşeceğini söylüyor.

Ofis penceresinden Mombasa gecesinin karanlığına bakarken bir süre sessiz kalıp Munir’in sözlerini sindiriyorum. Kafama aniden bir şey dank ediyor; Munir’in sesindeki salt azim ve kararlılık, bana onun esaslı biri olduğunu söylüyor. Ona doğru dönüp “Biraz daha anlatsanıza,” diyorum.

Bu ilk ve neredeyse gerçekdışı görüşme, ilerleyen zamanlarda sağlam ve başarılı bir iş ilişkisinin temelini attı ve Grain Industries Limited bugün, Ağustos 2017’de, tam kapsamlı çalışarak en yüksek kalitede buğday unu üretiyor. Ardından un en yeni teknolojiyi 96 | Eylül 2017 - Milling and Grain

kullanan Fawema servo tahrikli paketleme makinelerinde 500 gramlık, bir kilogramlık ve iki kilogramlık perakende ebatlı kese kağıtlarına konuyor. Yeni değirmen manzaraya egemen olmuş ve hem heybetli hem çok görkemli görünüyor. Munir’in vizyonu gerçekleşmiş.

Grain Industries Limited daha en baştan, yeni işletmelerinin her alanında en yüksek kaliteyi seçme kararını verdi. Birincil üstlenici Fransız GERICO’ydu ve seçilen değirmencilik ekipmanı İsviçreli Bühler’den alındı. Günlük 700 metrik ton kapasiteye sahip olan değirmenin planı, her gün 550 tonluk, evde kullanılan pişirme ununu perakende satışa uygun şekilde paketlemekti ve Alman Fawema bu küçük, perakende ambalajlama için makine tedarikçisi olarak seçildi.

Munir durumu şöyle açıkladı: “Bu proje için çok net bir vizyonumuz vardı. Kalite, verimlilik ve güvenlik açısından, Avrupa’daki ya da başka yerlerdeki herhangi bir tesisle aynı, hatta daha iyi olan bir değirmen kurmak istedik. Bunun için de doğru ortakları seçmemiz gerektiğini biliyorduk ve unun çoğunluğu perakende piyasasına sürüleceği için, paketleme bölümünü mutlaka, paranın satın alabileceği en iyi makinelerle donatmamız gerekiyordu.

Fawema’yı seçme kararını vermek pek zor olmadı. Fawema, Doğu Afrika’daki hemen hemen her değirmenin un paketleme hattının tedarikçisiydi ve un paketleme alanında onlarca yıllık deneyime sahip.

Dahası, yakın zamanda Nairobi’de ofis açtılar ve servis çalışanları Almanya’da, Fawema tarafından eğitildi.”

Tesise kurulan Fawema paketleme hatları, servo tahrik teknolojisini kullanarak işleyen yeni nesil FA217 modelleri.

Bunlar verimli çalışan, kullanımı kolay, çok az bakım gerektiren makineler ve üç vardiyalı, devamlı bir zaman çizelgesiyle, yüksek günlük üretim hedeflerini karşılayabiliyorlar. Hatların her birinde (toplam beş hat var) bir otomatik kantar bulunuyor. Bu sayede ürün yoğunluğunda, sonradan ağırlığın doğruluğunu etkileyebilecek bir değişim olduğunda, cihaz hatalı ağırlığı otomatik olarak tespit ediyor, yasal ağırlık sınırlarının dışına çıkan paketleri reddederek sistemden çıkarıyor ve aynı zamanda, sonraki paketlerde doğru ağırlığın sağlanmasını garantilemek için paketleme makinesinin doldurucusunu otomatik olarak ayarlıyor.

Her bir paketleme hattının sonunda, paketlerin koruyucu kağıt torbalara yerleştirilmeden önce otomatik olarak gruplandırılarak 24

VAKA ÇALIŞMASI

kilogramlık ya da 12 kilogramlık balyalara ayrıldığı bit “balyalama istasyonu” var.

Son olarak, balyalar bir konveyör sistemine yükleniyor ve sistem onları ya doğrudan kamyona yükleme bölümlerine ya da özel tasarlanmış palet raflarda depolanmak üzere depoya götürüyor. Üretilen çok amaçlı un mükemmel bir kaliteye sahip ve pide, krep, çörek ve hamur kızartması yapmak için ideal. Unun dağıtımı ve satışı “AJAB” adı altında yapılıyor ve bu ad hem Swahili dilinde hem de Arap dillerinde tüketiciye yönelik kuvvetli bir cazibeye sahip. Perakende ürünler kullanıcı ve çevre dostu, son derece albenili kese kağıtlarıyla ambalajlanıyor.

Sonuçlar sevindirici

CEO Munir Thabit sözüne şöyle devam ediyor: “Tamamlanan proje müthiş bir başarıya imza attı. Bu, kaliteli tedarikçilerin kaliteli çözümler sunduğunu elle tutulur bir biçimde kanıtlıyor ve önceden kestirilemeyen öğeler söz konusu olmadığından, yatırımın geri dönüşü çok daha çabuk oluyor. Her şeyi kuralına uygun yaptık ve hiçbir alanda kolaya kaçmak istemedik. Örneğin, ana personelimizi paketleme makineleri hakkında derinlemesine bilgi kazanmaları için Almanya’daki Fawema’ya göndermemiz, hem ekipman tesise kurulduğunda potansiyel soruların Almanya’da çoktan ele alınıp yanıtlanmasını sağladı, hem de Fawema fabrikasında geçirdiğimiz zamanda yeni fikirler geliştirdik ve birçok mühendisle, teknik elemanla etkileşime geçme şansımız oldu. Bu yeni fikirleri hayata geçirdik ve genel paketleme hedeflerimiz bundan nasibini aldı. Başından sonuna epey uzun bir yolculuk oldu ama bugün ofisimde oturup bir zamanlar tozlu, ihmal edilmiş toprak parçası olan bu arsada yükselen yeni komplekse baktığımda, işin gerçekten iyi kotarıldığını hissediyorum ve büyük bir tatmin hissi yaşıyorum. Halkımıza etkili, hijyenik bir biçimde paketlenmiş, kaliteli gıda ürünleri sunuyoruz ve bundan sonsuz gurur duyuyoruz.”

Fawema, katkısı için Grain Industries Limited CEO’su Bay Munir Thabit’e teşekkür ediyor.

11 OCTOBER 2017 • BRUSSELS HELPING WOMEN KNOW THEIR BUSINESS BETTER KEYNOTE SPEAKER Dr. Jacqueline Applegate

Head of Environmental Science Business Operations Unit of CropScience, a division of Bayer

Join this agribusiness community to learn about industry outlooks and trends, network with influential executives, and build business opportunities.

WWW.WOMENINAGEUROPE.COM Milling and Grain - Eylül 2017 | 97

F

Mamuller Birinci bölüm “Tahıllar İçin Yeni Alternatif Vizyon”

yazan: Zasha Whiteway-Wilkinson, Milling and Grain

“FOB nakliye”, mal teslimat için nakliye noktasından geçtiğinde, söz konusu malın sahiplik haklarının ve sorumluluğunun satıcıdan alıcıya geçtiğini belirten terimdir.

FOB teslimat, mal alıcının eline geçene kadar satıcıyı maldan sorumlu kılar. Bu, mal satıcıdan alıcıya giderken kayıp ve hasarların yaşandığı durumlarda kimin sorumlu olacağını belirlemek açısından önemlidir. Mal FOB nakliye ile gönderildiğinde alıcı sorumluyken, mal FOB teslimat ile gönderildiğinde satıcı sorumludur.

Karadeniz, Atlantik Okyanusu’nun Doğu Avrupa ile Batı Asya arasındaki bir parçasıdır. Bu denizi Dunabe, Dinyeper, Rioni, Southern Bug ve Dinyester gibi birçok büyük nehir besler.

FOB Karadeniz Buğdayı S&P Global Platts, enerji ve mamul pazarlama verisi alanında önde gelen bir tedarikçidir. Birçok pazara ve ülkeye bilgi ve analiz sağlayan kuruluşun temeli 1909’da atıldı ve hizmet verdikleri alanlar arasında tarımın yanı sıra petrol ve doğalgaz, elektrik, petrokimyasallar, metaller ve nakliye bulunuyor.

S&P Global Platts’ın Londra’da da bir merkezi bulunuyor ve şirket dünya çapında 15’ten fazla ofisinde 1000’den fazla çalışan istihdam ediyor. Şirketin New York, Şangay ve Sao Paulo gibi küresel ticaret merkezlerinin yanı sıra Houston, Singapur ve Londra gibi ana enerji merkezlerinde de ofisleri bulunuyor.

Milling and Grain 11 Temmuz 2017’de S&P Platts’in “Tahıllar İçin Yeni Alternatif Vizyon” konulu konferansına katıldı.

Milling and Grain önümüzdeki aylarda Avustralya Premium Beyaz (APW) Buğday Endeksi, Karadeniz Mısır Endeksi, CFR Güney Kore Mısır Endeksi ve CIF New Orleans Mısır Endeksi gibi önemli konuları ele alacak.

Bu ayın raporu, şirketin FOB Karadeniz Buğdayı ile ilgili tahminlerine odaklanıyor ve S&P Platts şimdiye kadar kaydettiği gelişmeleri inceleyerek, şirketin deyişiyle, “yayımladığımız fiyatlar nasıl hesaplanıyor, bunları neden yayınlıyoruz ve endüstri bu değerlerle neler yapabilir” gibi konularda açıklama yapıyor.

Bu seminerin tamamı ve başka seminerler için lütfen bu bağlantıya tıklayın; https://www.platts.com/webinars Konferansın açılışını yapan, S&P Global Platts Tarımsal Fiyatlandırma Yazı İşleri Direktörü Tim Wordledge sözlerine, “Bugünün “Tahıllar İçin Yeni Alternatif Vizyon”a odaklanan canlı web seminerine hoş geldiniz,” diye başladı.

“Bu seminerin amacı, şimdiye kadar kaydettiğimiz gelişmeleri, yayımladığımız fiyatları nasıl hesapladığımızı, bunları neden yayınladığımızı ve endüstrinin bu değerlerle neler yapabileceğini açıklamak.”

Tim Wordledge FOB Karadeniz Buğdayı’na odaklanacak olan ana konuşmacıyı kürsüye davet etti.

“Kürsüye Londra’da yaşayan ve Karadeniz mısır ve buğday içeriğinden sorumlu olan, yerleşik uzmanımız Andre Agapi’yi davet ediyorum. Andre buğday fiyatlarının değerlendirilmesinde önemli bir rol oynuyor ve size bu alandaki metotlarımız ile bunlara zemin teşkil eden süreçlerin yanı sıra, önümüzdeki fırsatlar konusunda da rehberlik edecek.”

Endeksler üzerine konuşma

Andre Agapi sözlerine, “Bugün endekslerimiz, bunları nasıl bir araya getirdiğimiz ve sizin bunlarla ne yapabileceğiniz konularını konuşacağız,” diye başladı.

“S&P Platts fiyat raporlama konusunda dünyanın önde gelen ajanslarından biri; farklı enerji türleri, petrokimyasallar ve tarım piyasalarında, mamuller için çeşitli referans fiyat bilgileri tedarik ediyoruz.

Her şeyden önce, endeks dediğimiz tam olarak nedir?”

Agapi açıklamasına, “Endeks, belli bir yerdeki, belli bir mamulün hali hazırdaki fiziksel piyasa fiyatının belli bir dönem içinde günlük olarak değerlendirilmesidir. Biz, bu işe böyle bakıyoruz ve piyasayı bu şekilde değerlendiriyoruz.

Sağlam bir endeks ayrıntılara önem verilerek, şeffaf bir metodolojiyle, titiz bir veri toplama yaklaşımıyla, bağımsız ve tarafsız bir tutumla belirlenir ve böyle bir endeksin piyasa katılımcılarının güvenini kazanması gerekir,” şeklinde devam etti.

Kendisi aynı zamanda, “Değerlendirme yaklaşımımızdan, bunu nasıl yaptığımızdan ve endekslerimiz için ne gibi fayda ve uygulamaların söz konusu olduğundan da bahsedeceğiz,” ifadesinde bulundu.

98 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Mamuller

“Buğday endeksleriyle başlayacağız. Karadeniz Buğdayı listemizin birinci sırasında; bu bölgede neden buğday endeksine ihtiyaç duyulduğundan ve endeksin parametrelerini nasıl seçtiğimizden bahsedeceğiz.

Karadeniz Bölgesi’nin önemli olmasının ilk ve en bariz sebebi, bölgedeki ihracat hacmidir. Karadeniz’deki buğday ihracatı son beş yıldır, her yıl yüzde dokuzdan fazla büyüme kaydetti ve bu yıl, ABD ihracatından en az yüzde 79, Avrupa Birliği ihracatından ise yüzde 90 daha yüksek olması bekleniyor.

Geçen yıl, Rusya’daki rekor hasat ve AB’deki özellikle başarısız hasat sebebiyle, ihracat oranı bu bölgelerdekinden bile yüksekti. Ama Karadeniz bölgesinin önemini ve bölgenin nasıl geliştiğini görmemek zaten imkansız.”

Geçerliliği ölçmek

kazandırıyor,” diye ekledi.

Bay Agapi bu konudaki sözlerine, “Dahası, Karadeniz piyasasındaki yaygın fiyat kotasyonu beş dolar civarında.

Endekste olası azami hata marjı yaklaşık yüzde iki. Gelgelelim, hata marjı gerçekte elbette bundan çok daha düşük,” şeklinde son verdi.

Bay Agapi ardından, “Mevcut vadeli işlemler Karadeniz gerçeğini yeterince yansıtmıyor” başlıklı yeni bir konuya geçti.

“Dikkate alınması gereken çok önemli bir başka nokta da, şu an buğday ticaretindeki vadeli işlemler. FOB-BSW, US SRWler ve MATIF elbette kendi coğrafyalarındaki temel noktaları çok iyi yansıtıyor, ama Karadeniz bölgesinde olanları yeterince yansıtmaktan uzak olduklarını görüyoruz.”

Rakamlar arasındaki ilişkilere değinen Bay Agapi, “Son iki yılda, Karadeniz buğdayı ve SRW buğdayı arasında yüzde 58,7 korelasyon görüldü; MATIF ile korelasyon yüzde 66,9 ile bir nebze daha iyi, ancak her ikisi de Karadeniz buğday piyasasında fiyat tedbiri için vekil olarak kullanılabilecek kadar etkili değil.

Bu yüzden, daha önce gördüğümüz buğday hacmine de bakılacak olursa, Karadeniz buğday piyasası bölgesel bir endeksten çok daha fazla faydalanabilir.”

Parametrelere bakış

Sunumunu toparlamaya başlayan Bay Agapi endeksin parametrelerine baktı.

Bay Agapi geçerliliğin nasıl ölçüldüğü ve bunun gerçek nakit piyasasıyla ne şekilde bağlantılı olduğu konusunda şu açıklamada bulundu: “Siyah çizgi endeks, yeşil üçgenlerse Karadeniz buğday piyasasındaki gerçek işlemler. Bunları karşılaştırdığımızda, ortalama hata marjının yalnızca 0,33USD olduğunu görüyoruz.”

Kendisi, “Bunu şu anda metrik ton başına 195USD’den işlem gören %12,5 proteinli buğdayın fiyatıyla karşılaştırdığınızda, bu 33 sent yüzde 0,2USD’den daha düşük bir hata marjını temsil ediyor. Bu da, endeksimize en az yüzde 99,8 oranında geçerlilik

100 | Eylül 2017 - Milling and Grain

F

www.entil.com.tr

July 2015 | 63

Mamuller

“Şimdi endeksin parametrelerine göz atacağız.

Platts’ın FOB’unun çok özel bir şeyi temsil ettiğini görebilirsiniz. Konu, standart özellikli, Novorossiisk limanından boş gemilere yüklenen %12,5 proteinli buğday ve bir ay ileride olan, metrik ton başına Amerikan dolarıyla fiyatlandırılmış spot piyasalara bakıyoruz.”

Metodolojimizdeki, buğdayla ilgili diğer kalite özellikleri, bölgede ihraç edilen buğdayın standart özellikleriyle uyumluluk gösteriyor.”

Agapi açıklamasına devam etti. “Öncelikle, endeksin kökeni olarak neden Rusya’yı seçtik? Slaytların solundaki grafikte gösterilen ihracat hacmine bakarsak, Rusya’daki ihracatın, en büyük bir sonraki köken ülkenin, yani Ukrayna’nın ihracatından neredeyse sürekli olarak iki kat fazla olduğunu, Romanya ve Bulgaristan’ınkinden ise çok daha fazla görüyoruz.”

Grafiği açıklamaya devam eden Agapi, “Dilim grafik piyasada haberini aldığımız anlaşmaların analizini gösteriyor. Rusya, köken ülke olarak burada da ilk sırada,” şeklinde açıklama yaptı.

“Gelgelelim, Rusya menşeili buğday Karadeniz’de en fazla ihracatı yapılan ve en likit buğdaysa, diğer köken ülkeler rekabetçiliklerini ölçmek için Rusya’ya bakacaktır. Bu yüzden, özellikle Rusya menşeili mamulü temsil eden bir endeksiniz olduğunda, farklı menşeili mamulü, köken ülke ister Ukrayna, ister Romanya, ister Bulgaristan olsun, itibari değerin üstünde ya da altında fiyatlandırabilirsiniz çünkü bölge dahilinde rekabet aynı.”

Kalite konusuna geçiş yapan Agapi, “Kaliteyle ilgili bazı göstergeler ve gözlemlenen kaliteye göre yapılan satışların veri analizleri %12,5 proteinli buğdayın Karadeniz bölgesinde ticareti en yaygın olan buğday olduğunu gösteriyor.

102 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Agapi endeksin neyi temsil ettiğiyle ilgili açıklamasında, “Endeksin tam olarak neyi yansıttığını bilmek sadece tüccarlar için değil, değirmenciler ve onların son kullanıcıları için de çok önemli çünkü fiyatın neyi temsil ettiğini bildiğinizde; glütendeki tutarsızlıklar gibi diğer özellikler, mesela yüksek glüten söz konusu referans fiyat kullanılarak fiyatlandırılabilir,” sözlerini kullandı.

Zamanlamanın önemi konusuna geçen Agapi, “Yine önemli noktalardan biri de zamanlamadır,” dedi.

“Zamanlama açısından, %12,5 proteinli Karadeniz buğdayının spot piyasasına bakıyoruz. Grafikteki işlem analizinin, ticaret aktivitesinin gelecek ay en yüksek orand olduğunu görebilirsiniz. Ve bu aktivitenin bir kısmının, tüccarların anlaşmalar yürürlüğe girmeden önce uzak konumlarından ayrılmaları olduğunun farkındayız.”

Fiyatlandırma ve değerlendirme konusundaki konuşmasının sonuna gelen Bay Agapi sözlerine, “Şu an piyasada tüccarlar üçüncü kişi konumunda olmaktan rahatsız çünkü bu durumda adlarını etkili bir biçimde duyuramıyorlar,” diyerek son verdi.

Tahıl bakımınıza yatırım

Symaga Silos Symaga son yıllarda gelişmiş teknolojiye ve insan kaynaklarına yatırım yapmak için büyük çaba gösterdi.

Bunu çabanın sonucunda dünya çapında endüstriyel silo liderlerinden biri haline geldik. Bunun yanı sıra daha kusursuz, global teknik hizmet sağlayıp her proje için detaylı ve özel olarak hazırlanabiliyoruz. 30 yılı aşkın deneyim ve 140 ülkede varlık göstermenin yanı sıra 7000’den fazla proje ile 28000 m3’ ü geçen depolama alanı sağladık. Sektörü ve kendimizi geliştirerek ve emin adımlarla yolumuza devam ediyoruz.

Symaga Grup Ekonomi ve Rekabet Bakanlığı (MINECO) tarafından sunulan Seal for Innovative (SME) Ödülüne layık görüldü. Bu ödül son yıllarda yenilikçi projelere öncülük eden şirketlere takdim edildi.

Symaga, güvenilir depolama

GRAIN TECH INDIA 28 - 30 August, Bangalore, India Stand: G24

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

Sanayi Etkinlikleri SEPTEMBER

n 07/09/17 - The XXIII International Conference “Black Sea Grain and Oilseeds 2017/18 Russia www.grun.ru

AFIA’nın Ekipman Üreticileri Konferansı

n 04-05/10/17 - First Global Sustainable Rice Conference & Exhibition 2017 Thailand www.sustainablericeconference.org/

2-4 Kasım 2017 tarihlerinde Florida'nın Orlando şehrinde yapılacak olan Amerikan Yem Endüstrisi Dernekleri AFIA'nın Ekipman Üreticileri Konferansına kayıtlar başladı.

AFIA Ekipman Üreticileri Komitesi'nin ev sahipliğinde düzenlenen bu yılki konferans, ABD'nin dört bir yanından gelecek ve yem endüstrisindeki risk yönetimine odaklanacak olan ekipman tasarımcılarını, geliştiricilerini ve kurucularını bir araya getirecek.

AFIA'nın yem üretimi ve mevzuatı konularından sorumlu direktörü Gary Huddleston, konferansla ilgili olarak “Bu etkinlik ekipman üretimindeki lider kuruluşları 20 yıldan fazladır bir araya getirmektedir. Bu uzun geçmişi ve erişimi sayesinde, bir taraftan katılımcıları endüstride yer aldıkları alt-segmentlerdeki sorunlar ve trendlerle ilgili bilgilendirirken öte yandan başka hiçbir yerde bulamayacakları örgülenim imkânlarını da sundu” dedi. Üç günlük etkinlik, Yem Eğitimi ve Araştırmaları Enstitüsü'nün kolej öğrencilerinin yem ve tahıl bilimlerinde kariyer yapmasını desteklemek üzere tasarlanmış bir programı olan EMC bursuna yardım teşkil eden yıllık golf turnuvasıyla başladı.

Konferanstaki eğitim programlarında, Washington DC'de görüşülen politika sorunlarını, güvenlik etiketleri üzerine bir sunumu, AFIA'nın Ürün Uyumluluk Komitesiyle gerçekleştirilecek bir paneli ve çok daha fazlasını içeren bir bilgilendirme de yer alacak. Her gününü anı yaşayarak geçirmeye dair göreviyle ilgili bir hikaye olan 'My 3:59' isimli kitabın yazarı olan Dan Klein da konuşmacı olarak yer alıp amacına yönelik gerçekleştirdiği faaliyetlerle ilgili bilgi verecek.

Erken rezervasyon kayıtları 2-20 Ekim 2017 tarihleri arasında gerçekleştirilecektir.

n 04-05/10/17 - Grain & Milling Expo Morocco http://www.fnm.org.ma

ERTELEME BİLDİRİMİ: CICFO 2017

n 11-13/09/17 - Global Grain South America Argentina www.globalgrainevents.com n 12 – 15/09/17 - SPACE France WEB: uk.space.fr n 14 – 16/09/17 - BIOFACH AMERICA, ALL THINGS ORGANIC USA WEB: biofach-america.com n 19 - 21/09/17 - LIVESTOCK ASIA 2017 EXPO & FORUM Malaysia WEB: livestockasia.com livestockasia15 nn 20 - 22/09/17 - 67TH AUSTRALASIAN GRAIN SCIENCE CONFERENCE New Zealand WEB: ausgrainscience.org.au n 28-30/09/17 - Aquaculture Taiwan 2017 Taiwan www.aquaculturetaiwan.com/en-us/ n 28-30/09/17 - Livestock Taiwan Expo 2017 Taiwan http://www.livestocktaiwan.com/en-us/

OCTOBER

n 07 – 11/10/17 - ANUGA Germany WEB: www.anuga.com n 11/10/17 - Women in Agribusiness Europe Belgium www.womeninageurope.com n 15-17/10/17 - Saudi International Bakery & Pastry Expo (SIBPE) Saudi Arabia www.sibpe.com n 17-20/10/17 - Aquaculture Europe 2017 Croatia www.was.org n 18-20/10/17 - ILDEX Indonesia 2017 Indonesia www.ildex-indonesia.com n 22-24/10/17 - ABITRIGO Brazil www.abitrigo.com.br n 22-25/10/17 - 28th Annual IAOM Mideast & Africa Conference and Expo UAE www.iaom-mea.com n 24-26/10/17 - Iran Commodities Forum 2017 Switzerland https://irancommoditiesforum.com n 25-27/10/17 - Animal Farming Ukraine Ukraine http://en.animalfarming.com.ua

NOVEMBER n 07 - 10/11/17 - LACQUA Mexico WEB: was.org WorldAquacultureSociety wrldaquaculture

104 | Eylül 2017 - Milling and Grain

2017 Çin Uluslararası Gıda ve Yem İşleme Endüstrisi Fuarı CICFO'yu organize eden ekip üyeleri fuarın erteleneceğini ve endüstri konularında yapılması planlanan 2 konferansının iptal edeceğini bildirmekten üzüntü duyduklarını belirttiler. Fuarın ilk önce 11-13 Eylül 2017 tarihinde Pekin Uluslararası Fuar Merkezi'nde yapılacağı açıklanmış ve ‘Build myFeedmill ’ (Yem Fabrikamı İnşa Et) ve ‘Build myFlourmill’ (Un Fabrikamı İnşa Et) konferanslarını da içereceği belirtilmişti.

Planlamalardaki çakışma sebebiyle fuar etkinliği kaldırılmıştı. Tekrar yapılması planlanan etkinliğin halen belirlenmiş bir tarihi yok. Ancak bu konudaki her türlü gelişme dergimizde yer alacaktır. Çinli organizatörlerin verdiği bu kararla ilgili oluşabilecek her türlü rahatsızlık için özür dileriz. Daha fazla bilgi için lütfen şu adresten Tuti Tan ile iletişime geçiniz: tutit@perendale.co.uk tutit@perendale.co.uk

Sanayi Etkinlikleri

ILDEX Endonezya 2017 “Başlangıç ve Toplantıları”

A

sia Pacific Co. Ltd. Şirketi ile birlikte ILDEX Endonezya 2017'nin organizatörlerinden birisi olan PT. Permata Kreasi Media, 18 Temmuz 2017'de Jakarta'daki Ibis Hotel'de ILDEX Endonezya 2017 Başlangıç ve Bir Araya Gelme Toplantısı, ilaveten ana etkinlik olarak “Hiper Rekabet Döneminde Hayvan Proteinlerinin Rekabet Edebilirliğini Arttırma” müzakerelerini yaptı.

Buna göre, ILDEX Endonezya 2017'nin Başlangıç Toplantısı, 18-20 Ekim 2017'de Jakarta-Kemayoran'da bulunan Jakarta Uluslararası Fuar alanında gerçekleştirilecek. Başlangıcın katılımcıları; hükümet temsilcilerinden, derneklerden, iş hayatının önde gelenlerinden ve çiftçilerden oluşan hayvancılık sektörünün paydaşları şeklinde gerçekleşecek.

Konuşmacı olarak Dr.Ir Arief Daryanto ve Dr Erwidodo, moderatör olarak ise Prof. Dr Ir Muladno (MSA) geldi. Permata Kreasi Media Direktörü Fitri Nursanti Poernomo ise konferansın

YOUR GLOBAL PARTNER

READ MILLING AND GRAIN FOR FREE ON YOUR MOBILE! bit.ly/readMAG

106 | Eylül 2017 - Milling and Grain

çeşitli tarafların katılımcılarıyla gerçekleştirileceğini söyledi. Üçüncü kez yapılan bu fuar ve konferansın Endonezya'daki hayvancılığın kalitesinde iyileşmelere yol açması bekleniyor.

Bu sırada VNU Fuarları Asya Pasifik Şirketinin idari müdürü olan Nino Gruettke çok hızlı ekonomik büyüme oranına sahip olan ve küresel yatırımcılar tarafından izlenen Asya ülkelerinin Filipinler, Singapur, Vietnam, Tayland, Malezya olduğunu ve bu ülkelerin üzerinde ise Endonezya'nın yer aldığını belirtti.

Ayrıca “İşte bu yüzden özellikle de bu ülke üzerine odaklanıyoruz” dedi.

Bay Nino, fuarda daha fazla uluslararası oyuncuya ilaveten (bu fuar 27 ülkeden 250 lider şirket, ilaveten Çin ve Kuzey Kore'nin fuardaki pavyonları tarafında izlenmektedir), yemcilik ve hayvan sağlığı, yem değirmenciliği ve zirai ekipmanlar ve genetik besincilik ve işleme gibi endüstrinin üç farklı alanının da öne çıkacağını belirtti.

Bay Gruettke sözlerine şöyle devam etti: “Fuardaki sergicilerin sayısı önceki seneye göre yüzde 22 artmış ve şu an fuar standlarının yüzde 80'i tükenmiş durumda. ILDEX'te şu aşamada birçok yeni katılımcı şirketin yanı sıra, birkaç şirket fuar alanlarını yüzde 50 kadar büyütmüş vaziyette. Hedefimiz bu fuarda 8.000 ziyaretçinin katılması.”

Kendisi ayrıca ILDEX'in bu seneki fuarında katılımcılar tarafından olduğu kadar ziyaretçiler tarafından da edinilecek çok sayıda yararlar olduğunu açıkladı. Bu fuar sadece üretimden satışa sektöre yönelik hayvancılıkla ilgili en son yenilikleri sunmakla kalmıyor, ayrıca ILDEX Endonezya 2017 iş olanakları açısından çok yüksek bir potansiyele sahip.

Fadjar Sumping Tjatur Rasa tarafından temsil edilen Hayvancılık ve Hayvan Sağlığı Genel Direktörü I Ketut Diarmita, misafirlere yönelik yaptığı karşılama konuşmasında ILDEX Endonezya 2017'yi görmekten mutlu olduğunu belirtti.

Hayvancılığın alt sektörleri Endonezya'da, özellikle de ülkenin kırsal kesiminde gelişim sürecinde hala önemli ölçüde rol oynadığını belirtip şöyle devam etti: “Hayvancılık sektörü 2016 yılında gayrı-safi milli hasılaya yüzde 1,62 katkıda bulunan milli ürün oldu. İlaveten, hayvancılığın hayvan yemi tüketimi tedarikine dair alt sektörü artış trendinde.”

Ticaret ve Sanayi Odası'nın (KADIN) Stratejik Gıda Endüstrisi Sektöründen sorumlu Başkan Yardımcısı Juan Permata Adoe çiftçilerin yüzde 60 kadar artan verimliliklerinden ve iç talebin karşılanacağından bahsetti. Bu yüzden tüm paydaşların yararlanabileceği çözümleri bulmak son derece önemli.

Ayrıca kendisi konuyla ilgili olarak; “Eğer iç pazar talebi karşılanırsa, küresel pazara yönelik 130 milyon tondan fazla tedarikte bulunan Endonezya’nın net bir şekilde zirai ürünler ihracatçısı bir ülke olmaya dair büyük bir potansiyeli var. Bu yüzden, hükümetin çiftçileri, özel sektörü ve devleti kapsayan tüm sektörlerde sürdürülebilir bir büyüme ve karlı bir gelir oluşturmak için sinerjik politikalar uygulaması gerekmektedir” şeklinde açıklamalarda bulundu.

Sanayi Etkinlikleri

GrainTech Hindistan 2017

M

edia Today Şirketler Grubu Hindistan'ın Un, Pirinç, Bakliyatlar, Baharatlar, Mısır, İrmik, Makarna, Yem, Değirmencilik Makineleri, Depolama, İşleme, Paketleme, Katkı Maddeleri ve bağlı sektörlerin ürün ve teknolojileri konularında en büyük Uluslararası Fuarı olarak tanınan GrainTech Hindistan'ın sekizincisi olan GrainTech Hindistan 2017'nin 28-30, Ağustos 2017 tarihinde Hindistan'ın Bangalore şehrinde bulunan Bangalore Fuar Merkezi'nde (BIEC) geniş çapta yapılmasının planlandığını duyurdu.

GrainTech Hindistan 2017'nin, Hindistan'ın önde gelen ve etkinliğe güç ve önem ekleyen zirai ve gıda organizasyonlardan gelen güçlü desteği mevcuttur. Fuarı destekleyen çok sayıdaki organizasyonlar arasında Hindistan Solvent Çıkarıcıları Derneği, Tüm Hindistan Gıda İşleyicileri Birliği, Kahve Yönetim Kurulu, Hindistan Soya Fasulyesi İşleyicileri Derneği, Tüm Hindistan Pirinç İhracatçıları Birliği, Hindistan Yağlı Tohumları ve Ürünleri İhracatı Tanıtım Konseyi, Hindistan CLFMA'sı, ve Hindistan Bisküvi Üreticileri Derneği, vb. kuruluşlar yer alıyor.

Günümüzde Hindistan tarımı zor zamanlardan geçiyor. Bir taraftan, Yeşil Devrim stratejisinin gücüne güvenen ve tahıl ve gıda ürünleri ihracatçısı olarak ortaya çıkmış olan devlet, ülkedeki her bir bireyin gıda hububatına erişimini sağlayan Gıda Güvenliği yasasını geçirmek için oldukça istekliyken, diğer taraftan; stratejinin hayata geçirilmesindeki zayıflıklar apaçık ortada görülüyor. Böylesi durumlardan biri de uygun depolama tesislerinin isteği doğrultusunda temin edilen gıda tahıllarında ortaya çıkan büyük kayıp ve zararlardır.

Burada yapılması gereken; tahıl üretimini arttırmak ve çiftlikte üretilenin tüketiciye iyi koşullar altında ulaştığından emin olmak için değerli bir tedarik zinciri inşa etmektir. Aslında, önemli olan; gıda üretimi ve dağıtımı sistemindeki her türlü belirsizliği ortadan kaldırmaktır. Bu da mevcut etkili teknolojinin kullanımı ve modern depolama sistemlerinin inşa edilmesi ile mümkündür.

Ticari kaynaklara göre Hindistan, depolama sistemlerinde ve teknikliklerindeki zayıflıkları ve tedarik zincirindeki eksiklikler

108 | Eylül 2017 - Milling and Grain

sebebiyle her yıl devasa miktarlarda gıda tahıllarını boşa harcamaktadır. Bu durum nüfusun önemli ölçüdeki kısmının yatağa aç gittiği bir ülkede oldukça üzücüdür.

Hindistan'ın sektörde organize edilmiş 5000'den fazla Pirinç değirmeni, 1200'den fala Un değirmeni tesisi mevcuttur, bunların yanı sıra 2000'den fazla küçük ölçekli olmak üzere 200'den fazla Soya fasulyesi tesisi, 2000'den fazla Baharat ezme tesisi, 2000'den fazla Bakliyat değirmeni, 2000'den fazla Yağlı tohum ezme ünitesi, 1000'den fazla Yem Ünitesi, 100'den fazla Biyo-yakıt ve enerji projesi, 1000'den fazla Kahve tesisi, vs. mevcuttur ve bunlar üretim, işleme ve paketleme hatlarının güncellenmesi için yenilikçi ve gelişmiş teknoloji arıyorlar. GrainTech Hindistan 2017 işleme ve tedarik zinciri arasındaki teknolojik boşlukları azaltmanın yollarını arayacaktır.

Artan iç pazar ihtiyacını beslemek ve ayrıca gıda ürünlerinin ihracat hedeflerine ulaşmak için, Tarım Bakanlığı, Ticaret Bakanlığı kapsamında faaliyet veren Gıda İşleme Endüstrisi ve Zirai ve İşlenmiş Gıda Ürünleri İhracatı Kalkındırma Dairesi (APEDA) pirinç, buğday, bakliyatlar, yağlı tohumlar, çiftlik hayvanı yetiştiriciliği ve yemcilik ve tüm diğer gıda sektörü ürünlerinin her segmentinde yapılması gereken teknik yükseltimlerin ve katma değerlerin arttırılması için gereken bütçeyi paylaşmak için yollar araştırıyorlar. Etkinlik çabalarını desteklemek üzere hükümetle iş birliği içerisinde olacak.

GrainTech Hindistan'ın geçen sene yapılanı, 2016'ya dünyanın dört bir yanından Türkiye, Polonya, Fransa, İtalya, Birleşik Krallık, Çin, ABD, Hollanda, İspanya, Japonya, Güney Afrika, Yeni Zelanda, İsrail, Tayvan, İsviçre, Almanya, Tayland, Rusya, Malezya, Hong Kong, Umman, İran, Brezilya, BAE gibi ülkeleri de içeren 30'dan fazla ülke kuruluşları katılıp tahıl sektöründen geniş bir yelpazedeki ürün ve teknolojilerinin tanıtımını yapmışlardı.

Bütünsel artışı desteklemek için, etkinlikte benzer sektörler için aynı anda yapılan başka fuarlar da olacak. Örneğin üçüncüsü yapılan Hindistan Gıda Park Fuarı 2017, dokuzuncusu yapılan Hindistan Foodex 2017 ve ikincisi yapılan SnackBev Hindistan 2017 Fuarı gibi endüstrinin gelişmesi için iyileştirilmiş ticari fırsatlar sunan fuarlar da yer alacak.

F

VIV Türkiye 2017 Bölgenin kalbinde hem Türk hem de küresel yem ve değirmencilik teknolojilerini vitrine çıkaran fuar

Obial standı çok doluydu

Artevet'ten Ajnket Parikuh ve Sarah Harris

Yazan: Darren Parris, Grup Başkanı, Milling and Grain Dergisi VIV Türkiye 2017, Türkiye'de gerçekleştirilen ve olağanüstü derecede başarılı olan başka bir fuar oldu Bu yılki etkinlik, Hollanda'da bulunan VNU Fuarcılık Avrupa şirketinin sahibi olduğu "VIV Dünya Çapında Fuarlar" üyesi olan ve 2004 Haziran'da 22.WPVA Dünya Kongre Fuarı'nı ve 2005 Ağustos'ta 14.Dünya HKF Ticari Fuarları şirketinin organizasyonuyla, CNR fuar merkezinde yapıldı. HKF, 2004 Haziran ayında 22.WPCA Dünya Kongre Fuarı'nı ve 2005 Ağustos ayında ise 14.Dünya Veterinerlik Kümes Hayvanları Yetiştiriciliği Kongre Fuarı'nı gerçekleştirme onuruna sahip olmuştu.

YEMMAK'tan Mahmut TATLIDİL, Serdar AKSU, Özgür ACAR, Selçuk KAHRAMAN, Ayça ERTUNÇ, Selçuk ERDEM, Halil Yirtimci ve Marina DEMİR

Cargill Ekibi VIV Türkiye'de Buhler Türkiye'den Jose Cantero, Zeynep Karaçay, Çağdaş Özkan, Emrah Alp, Bülent Özşahin, Elias El Cheikh, Mustafa Güler ve Mithat Can Defektaş.

Bilim Dereceli Hamid Farahmand, Tim Twesten ve duvarda da boşluk açıcı, yüksek bir sıcaklık – yem sektörü için kısa süreli iklimleme sistemi. Dünya çapında 800'den fazla makineleri çalışıyor.

MySilo'dan İbrahim Tekeli, Hakan Bağırtkan ve Gazı Sarıyüz

112 | Eylül 2017 - Milling and Grain

GEPRO'dan Dr.Franz-Peter Rebafka, Nurcan Çoban ve Bay Ashish Kulshrestha Ferraz'dan Mühendis Oscar Diez

VIV Türkiye'deki En İyi Hayvan Yemi Ekibi Biomin ekibi VIV Türkiye'de

Feedtech Ekibi VIV Türkiye'de

Norel ve Nutriad Ekibi VIV Trouw Türkiye'de Nutrition ekibi üyeleri VIV Türkiye'de

Türkiye'deki Kümes Hayvanları Sektörü toplantısı ‘VIV Türkiye 2017’, sekizinci kez kapılarını ticari ziyaretçilere açtı. Bu sefer "İstanbul Expo Centre" fuar merkezindeki birden fazla salonda (9,10 ve 11) gerçekleştirilen fuarda fuar alanı dışında ilave alanlarda ekipmanlar da sergilendi.

Bu yılki fuar, en yeni ürünlerini ve hizmetlerini üç gün boyunca sergileyen, 160 kadarı Türkiye'den, 390 kadarı da Türkiye dışından olmak üzere 550'den fazla sergicinin ilgisini cezp etti.

Her yıl büyüyen VIV Türkiye artık bölgede kendi türündeki en önde gelen uluslararası ticari fuar haline gelmiştir. Etkinlik ise UFI (Küresel Fuar Endüstrisi Derneği) onaylı bir etkinlik ve tüm sektör tarafından Türkiye'nin tek Uluslararası Kümes Hayvancılığı Ticari Fuarı olarak değerlendirilmektedir.

VIV Türkiye 2017 yemcilik konusunda olmak üzere; yemcilik, yem değirmenciliğinden yemlerin teslimatına kadar her alanı kapsayan ilaveten ‘Kümes Hayvanları Eti ve Yumurta Güvenliği Ürünleri’nin tüm diğer konularını da içeren kapsamlı bir yemcilik fuarıdır.

Milling and Grain - Eylül 2017 | 113

ESE'den Joseph Barbi, Mercedes Barbi, Manuel ve Bülent Bey

YEMSA Makina'dan Kenan Çetin, Yusuf Elman, Mahmut Arslanhan ve Alper Tekoluk

VIV Türkiye'de Canlı Müzik VIV Türkiye'deki YEMMAK standı çok doluydu Garip Cantemir from AGM, busy at VIV Turkey

114 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Olaf VIV Türkiye'yi ziyaretinde

VIV Türkiye'deki YEMTAR standı çok doluydu

Mill Teknoloji'den Selman Küçükhemek ve Fatih Kırçiçek VIV Türkiye'de

Ross Çalışanı VIV Türkiye 2017'de

Andritz'den Nils Lastain ve Melike Arıkan

VIV'ın ‘Yemden Ete’ konsepti ilk üretimden nihai ürünlere kadar tüm hayvan proteini besin zincirini kapsamaktadır. Fuar et üretim sürecinin tüm parçalarını temsil etmektedir.

Konferans, tüm tarafların gelişimini destekleyen uluslararası bir örgülenim platformu oluşturarak Türk kümes hayvancılığı sektörü profesyonelleri arasında bilgi birikimi ve teknoloji transferini kolaylaştırmayı hedeflemektedir.

Bu yıl VIV Türkiye'nin resmi açılışı, T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı Mehmet Hadi Tunç'un, Dünya Kümes Hayvanları Bilimleri Derneği (WPSA) Türkiye şubesinden Prof. Dr.

Baja Agro Int. şirketinden Ricardo Fernandez ve Alfredo Loperena

Rüveyde Akbay’ın ve HKF Ticari Fuarları şirketi Genel Müdürü Bekir Çakıcı'nın yaptığı konuşmalarla başlamış oldu. İlaveten açılış töreninde T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Genel Müdür Yardımcısı Burhan Demirok ve T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İstanbul İl Müdürü Hamit Aygül ve diğer ilgili dernek başkanları da hazır bulundu.

2017 yılındaki VIV Türkiye fuarı, rekor sergici sayısı ve 2015 yılında 16.000 olarak gerçekleşen ziyaretçi sayısından 27.000'e tırmanan rekor sayıdaki profesyonel ziyaretçi sayesinde, bu zamana kadar yapılan VIV fuarlarının en büyüğü oldu.

WORLDWIDE CALENDAR 2017-2018 VIV MEA 2018

FEBRUARY 5-7, ABU DHABI, U. A. E.

VIV Europe 2018

JUNE 20-22, UTRECHT, THE NETHERLANDS

VIV Turkey 2017

VIV China 2018

JULY 6-8, ISTANBUL, TURKEY

SEPTEMBER 17-19, NANJING, CHINA

POULTRY Africa 2017 OCTOBER 4-5, KIGALI, RWANDA

WWW.VIV.NET

Milling and Grain - Eylül 2017 | 115

Makenas'tan Sn.Murat KULCU ve Sn.Yusuf SAKALLI

Ön sıradakiler: Can Tuncer, Sümeyye Selin Kundakçı, Emel Vurdem, Anastasiia Klimova, Bülent T. Starmax'tan Ufuk METE, Pelin ALKAN ve Devrim Ali Helvacıkara İkinci sıradakiler: Tolga Odabaş, Eren ARTAN Alkan, Servet Şen, Emre Uyar, Gürkan Mülayim

Bu yılki fuar alanında Belçika, Çin, Danimarka, Fransa, Almanya, Yunanistan, Macaristan, Hindistan, İran, İsrail, İtalya, Güney Kore, Meksika, Polonya, Slovenya, Güney Afrika, Hollanda, Ukrayna ve ABD kümes hayvancılığı pazarlarının en iyi markaları da dâhil olmak üzere, dünyanın dört bir yanından gelen şirketler ürün ve hizmetlerini vitrine çıkardı.

Avrupa, Afrika ve Ortadoğu'nun kesiştiği yer ve artan kümes hayvanları talebine paralel olan bu bölgede konumlanmış olan VIV Türkiye fuarı, bölgedeki kümes hayvanları endüstrisinin tanıştıkları, iş ağlarını genişlettikleri ve böylesine çeşitli ve zorluk dolu bölgede iş yapmada karşılaşılan karmakarışıklıkları anladıkları tek duraklı özel bir platform sundu.

Bu yılki VIV Türkiye, Cargill, Birsen Kimya, Bühler, Yemvit, Alfan, Cimuka, Biokey, Feedtech, Meko, Nuticentrum, Sumitomo Chemical Europe, Vetagro, Tolsa, Lumis, Anpario, Novus, v.b. gibi lider kümes hayvancılığı sektörü üreticilerinin sponsorluk destekleri ile gerçekleştirildi.

Salonlarda yürürken ve oradaki küresel sergicilerin birçoğu ile konuşurken, Kuzey Afrika, Avrupa, Ortadoğu ve eski Sovyetler Birliği ülkelerinin dört bir yanından, ilaveten Türkiye iç pazarından gelen ziyaretçiler sayesinde, bu yılki VIV Türkiye fuarının bu zamana kadar yapılan açık ara en iyi VIV fuarı olduğuna dair çok kuvvetli bir fikir birliği olduğunu anladım.

Sumitomo Chemical Ekibi VIV Türkiye'de

Viteral'den Ebubekir Akbaş, Hasan Tosun, Mehmet Güney, Ahmad Eshghy ve Yasin Yumuşak ve Sudan Hüseyin Bey VIV Türkiye'de

Famsum'dan Yunus ve Matthew The Metçelik Ekibi VIV Türkiye'de (Muyang Holding)

116 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Farmavet Uluslararası Ekibi VIV MYSILO's Tahıl Koruyucu Robotu Türkiye'de

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Tapco Inc +1 314 739 9191

To be included into the Market Place, please contact Tom Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Analysis

www.tapcoinc.com VAV +31 71 4023701

Sukup R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00

www.sukup.com

Yemtar Feed Mill Machines

TSC Silos

+90 266 733 85 50

www.tsc-silos.com Westeel

+49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Bin dischargers Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr Morillon +33 2 41 56 50 14 www.morillonsystems.com

Bulk storage

Computer software

+1 937 325 1511 www.sweetmfg.com VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Enzymes AB Vista +44 1672 517 650

www.adifo.com

www.abvista.com

Inteqnion

JEFO

+31 543 49 44 66

+1 450 799 2000

www.inteqnion.com

Coolers & driers Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow

www.jefo.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

+31 475 592315

Extru-Tech Inc.

www.geelencounterflow.com

+1 785 284 2153

Famsun (Muyang)

www.extru-techinc.com

www.muyang.com Sukup

Chief Industries UK Ltd

+1 641 892 4222

+44 1621 868944

www.sukup.com

www.chief.co.uk

Suncue Company Ltd sales@suncue.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

www.suncue.com

Yemtar Feed Mill Machines

Tornum AB

+90 266 733 85 50

+46 512 29100

www.yemtar.com

www.tornum.com

www.lambtonconveyor.com

Wenger Manufacturing

Silo Construction Engineers

www.wenger.com

www.sce.be

Sweet Manufacturing Company

+32 50 303 211

www.bentallrowlands.com

+32 51723128

www.lambtonconveyor.com

Adifo NV

+44 1724 282828

+1 519 627 8228

+1 519 627 8228

+41 71 955 11 11

+86 514 87848880

Lambton Conveyor

Lambton Conveyor

Bühler AG

Bentall Rowlands

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

www.jsystemllc.com

Colour sorters

www.satake-group.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG

info@jsystemllc.com

www.gmpplus.org

www.imeco.org

Bakery improvers

J-System

+31703074120

+81 82 420 8560

www.tmipal.com

www.go4b.com

GMP+ International

+39 0372 496826

+34 973 25 70 98

+44 113 246 1800

Certification

Satake

TMI

4B Braime

www.westeel.com

Imeco

www.italpack.net

Elevator & Conveyor Components

+1 204 233 7133

www.cetec.net

+39 0541 625157

www.yemtar.com

+31 543 473979

www.buhlergroup.com

ItalPack

www.vav.nl

+1 641 892 4222

+1 785-284-2133

Elevator buckets

Feed nutrition Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon

Silos Cordoba

STIF

+43 732 6405310

+34 957 325 165

+33 2 41 72 16 80

www.delacon.com

www.siloscordoba.com

www.stifnet.com

118 | Eylül 2017 - Milling and Grain

DSM

Dinnissen BV

+41 61 815 7777

+31 77 467 3555

www.dsm.com

www.dinnissen.nl

Evonik Nutrition & Care GmbH

Ottevanger Milling Engineers

Ocrim

+31 79 593 22 21

+39 0372 4011

www.ottevanger.com

www.ocrim.com

+49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO

iness, ce is crucial. me in ours.

preservatives and flavouring substances that all share Production returns will follow suit – be it meat, fish,

om for your local contact.

+1 450 799 2000 www.jefo.com Kemin Industries Inc

+31 475 579 444

Novus

www.aarsen.com

+1 314 576 8886

Wynveen

www.nutriad.com

Feed milling Oryem +90 332 239 1314 www.oryem.com.tr Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen

www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Sukup Europe

www.satake-group.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Moisture Measurement Hydronix

Bastak

+44 1483 468900

+90 312 395 67 87

www.brabender.com

Grain handling systems

+81 82 420 8560

+86 2164184200

+49 203 7788 0

www.yemtar.com

Satake

Zheng Chang

+31 475 579 444

+90 266 733 85 50

www.ottevanger.com

www.yemtar.com

Van Aarsen International

Yemtar Feed Mill Machines

+31 79 593 22 21

+90 266 733 85 50

Brabender

www.viteral.com.tr

Ottevanger Milling Engineers

Yemtar Feed Mill Machines

www.wynveen.com

+90 332 2390 141

www.omasindustries.com

www.wynveen.com

www.bastak.com.tr

Viteral

+39 049 9330297

+31 26 47 90 699

+31 26 47 90 699

www.aarsen.com

Omas

www.viteral.com.tr

www.kemin.com

+32 52 40 98 24

www.milleral.com

+90 332 2390 141 Van Aarsen International

Nutriad

+90 332 2390141

Viteral

+1 800 752 2864

www.novusint.com

IMAS - Milleral

CHOPIN Technologies +33 14 1475045

www.hydronix.com

NIR systems Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Packaging

www.chopin.fr

Cetec Industrie

Erkaya

www.cetec.net

+33 5 53 02 85 00

+90 3123952986

Imeco

www.erkayagida.com.tr

+39 0372 496826

Level measurement

www.imeco.org Mondi Group

BinMaster Level Controls

+43 1 79013 4917

+1 402 434 9102

www.mondigroup.com

www.binmaster.com

Peter Marsh Group

FineTek Co., Ltd

+44 151 9221971

+886 2226 96789

www.petermarsh.co.uk

www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment

TMI +34 973 25 70 98

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

www.tmipal.com

Palletisers

Neuero Industrietechnik

Cetec Industrie

+49 5422 95030

+33 5 53 02 85 00

www.neuero.de

www.cetec.net

Sweet Manufacturing Company

Vigan Engineering

Imeco

+1 937 325 1511

+32 67 89 50 41

+39 0372 496826

www.sweetmfg.com

www.vigan.com

www.imeco.org

+45 75685311 www.sukup-eu.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Hammermills

Mill design & installation

TMI +34 973 25 70 98

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

www.tmipal.com

Pellet Press Pelleting Technology Netherlands (PTN)

Alapala

Bühler AG

+90 212 465 60 40

+41 71 955 11 11

www.alapala.com

www.buhlergroup.com

www.ptn.nl

Bühler AG

Golfetto Sangati

Viteral

+41 71 955 11 11

+39 0422 476 700

+90 332 239 01 41

www.buhlergroup.com

www.golfettosangati.com

http://viteral.com.tr

+3 73 54 984 72

119 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Pest control

Roller mills

Silo Construction Engineers +32 51723128

Detia Degesch GmbH

Alapala

+49 6201 708 401

+90 212 465 60 40

www.detia-degesch.de

www.alapala.com

Rentokil Pest Control

Genç Degirmen

+34 957 325 165

+90 444 0894

www.siloscordoba.com

+44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

www.sce.be Silos Cordoba

www.gencdegirmen.com.tr

Plant

Sukup +1 641 892 4222

IMAS - Milleral

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

+90 332 2390141

www.sukup.com

www.milleral.com

Symaga +34 91 726 43 04

Ocrim

Process control

www.symaga.com

+39 0372 4011

DSL Systems Ltd

www.ocrim.com

+44 115 9813700

Top Silo Constructions (TSC)

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

+31 543 473 979

www.dsl-systems.com

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Dol Sensors +45 721 755 55

+34 965564075

www.dol-sensors.com

www.balaguer-rolls.com

Inteqnion

Supertech Agroline

+33 3 85 44 06 78

+45 6481 2000

+49 2961 740 50 www.rembe.com

Sifters +49 5241 29330

Fundiciones Balaguer, S.A.

Leonhard Breitenbach

www.supertechagroline.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM

Filip GmbH

www.entil.com.tr

www.balaguer-rolls.com

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Vibrafloor

REMBE GmbH

Rolls

+34 965564075

www.agromatic.com

Fundiciones Balaguer, S.A.

Safety equipment

www.millingandgrain.com

+90 222 237 57 46

+41 55 2562100

www.vibrafloor.com

www.internationalmilling.com

Entil

Agromatic

Reclaim System

+44 1242 267703

+44 1242 267707

Temperature monitoring

Roll fluting

International Milling Directory

Milling and Grain

www.westeel.com

www.ugurmakina.com

International Aquafeed www.aquafeed.co.uk

+1 204 233 7133

+90 (364) 235 00 26

Publications +44 1242 267706

Unormak

Ugur Makina

www.granulatory.com/en

www.safemilling.co.uk

Westeel

www.unormak.com.tr

+48 52 303 40 20

+44 844 583 2134

www.ptn.nl +90 332 2391016

Nawrocki Pelleting Technology

Safe Milling

www.tsc-silos.com

+3 73 54 984 72

Inteqnion

www.filip-gmbh.com

Silos

+1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220

Bentall Rowlands

www.iff-braunschweig.de

+44 1724 282828

Kansas State University

www.breitenbach.de

www.bentallrowlands.com

+1 785 532 6161

Genç Degirmen

Chief Industries UK Ltd

+49 271 3758 0

+90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

+44 1621 868944 www.chief.co.uk CSI

MOBILE

+90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

+44 2074 932521 www.nabim.org.uk Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826

+1 519 627 8228

www.imeco.org TMI

MYSILO

+34 973 25 70 98

+90 382 266 2245

www.tmipal.com

www.mysilo.com Obial

120 | Eylül 2017 - Milling and Grain

nabim

Lambton Conveyor www.lambtonconveyor.com

internationalmilling.com

www.grains.k-state.edu

+90 382 2662120 www.obial.com.tr

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

röportaj

Zübeyde Kavraz

Zübeyde Kavraz, Parantez Uluslararası Fuar Yapım Şirketi Genel Müdürü' dür.

Parantez Fuar Yapım şirketi Uluslararası Yem ve Değirmencilik Etkinlikleri Fuarı "IDMA"yı organize eden Parantez Grup şirketlerinden birisidir.

Fuar her iki yılda bir yapılmakta ve yaygın olarak Dünya çapındaki değirmencilik sektörünün en önemli toplantı platformlarından birisi olarak değerlendirilir. 2017 yılında ziyaretçilerin ve yatırımcıların tanınırlığını kazanan fuar, sekizinci kez Nisan 2019'da yapılacak. Ancak etkinlikten önce, yem sektörünün gelişimini desteklemek üzere 5 7 Temmuz 2018 tarihlerinde IDMA YEM - "Yem Teknolojileri ve Alt-Sektörleri Fuarı" gerçekleştirilecek.

Sn. Kavraz ile gerçekleştirdiğimiz röportajı okuyup Parantez’in, ana hedefi olan “Sektörü bir araya getirme” konusunda nasıl başarılı olmayı planladığını keşfedin.

Un, pirinç ve yem sektörlerine olan tutkunuzu harekete geçiren nedir?

IDMA 2017'yi eşsiz hale getiren unsur, Türkiye'de ve dünya çapındaki olumsuz şartlara rağmen olağanüstü sayıda yatırımcıyı ağırlama kabiliyeti oldu. Bu yüzden bu fuar, zor dönemlerden geçme ve istihdam için yeni fırsatlar sunarak sektöre umut getirdi diyebiliriz.

Dünya geneline baktığımız zaman, Avrupa ve Orta Asya'da buğdayın, Uzakdoğu Asya'da pirincin ve Amerika'da mısırın çok büyük öneme sahip. Bu yüzden, nereye giderseniz gidin, insanoğlu için en değerli gıda kaynağı bir tahıl ürünüdür.

Gelecek yıllarda ziyaretçi sayısını arttırmak için neler planladınız ve sizi rakiplerinizden ayıran özellikleriniz nelerdir?

Bildiğiniz gibi; Türkiye tahıl üretiminde önde gelen ülkelerden birisi. Tahıllar, özellikle de buğday, ekmek gibi bizim için çok değerli bir gıda ürünüdür, çünkü insanların geri kalanı için de tahıllar çok değerli bir kaynak.

Ancak ne Türkiye'de ne de Dünya'da, bu endüstrinin tahılları işleyen ve tüketicinin masasına getiren veya sektörün gelişimine ve büyümesine katkıda bulunan temsilcilerini bir araya toplayacak bir organizasyon yoktu. Endüstrideki bu ihtiyacı tespit ettik ve endüstrinin temsilcilerinin desteği ile IDMA Fuarı'nı organize etmeye başladık.

Neden yemciliğe dair odağı genişletip yemciliğe özel bir fuarı yapmaya karar verdiniz?

Bildiğiniz gibi; IDMA Fuarı' ı yem sektörünü de içeriyor. Yani, IDMA Fuarını için çalıştığımız 14 yıllık dönemde, yemcilik sektörüne de çalıştık. Bu çabaların bir sonucu olarak da IDMA 2017'de yem sektörüne ayrı bir salonda ev sahipliği yapabilecek bir noktaya geldik. Eğer geçmişteki çabalarımız yem sektörünü memnun etmiş olmasaydı, bunun üstesinden gelemezdik. Kısaca, yemcilik bizim için yeni değil, sadece hızla gelişen bir alan -- özellikle de son birkaç yılda.

Konferanslarınızda Perendale Publishers ile ortaklık konusunda, bu ortaklıkta nasıl avantajlar öngörüyorsunuz?

Türkiye'nin önemli bir coğrafi konumu mevcuttur ve komşularının koşullarından etkilenmektedir. Türkiye 2017 yılında dünya çapında gördüğümüz problemlerden olumsuz yönde etkilendi.

Ancak, IDMA ziyaretçileri organizasyonumuzdan vazgeçmedi ve dünyanın dört bir yanından İstanbul'a akın etti. Bu yüzden IDMA bir marka olarak başarısını ispatlamıştır ve gururla dünyanın dört bir yanındaki değirmencilerin yıllık aktivite takvimine dahil olmayı başardığımızı söyleyebilirim.

Rakiplerimizin tersine, biz sadece bu alanda uzmanlaşmış durumdayız ve bu yüzdendir ki sektörü çok iyi tanıyoruz.

Ziyaretçi sayısını arttırmak için kimlerle iletişime geçeceğimizi ve ne yapılması gerektiğini biliyoruz. Amaçlarımız, tanıtım faaliyetleri gerçekleştirdiğimiz tüm ülkelerdeki hedeflediğimiz sektörlere dair verilerimizin boyutunu arttırmak ve sektördeki sivil toplum örgütleriyle iş birliğimizi ve organizasyonlarımızın tanıtımının yapılmasına yardımcı olan yayınlarımızın, temsilcilerimizin ve etkinliklerimizin sayısını arttırmak.

Bizi rakiplerimizden ayıran en önemli unsur ise, bireylerle birebir iletişime önem vermek.

Büyüyen bu alanın özel türden bir desteğe ihtiyacı var. Bunu fark ettik ve bu yüzden yeni organizasyonlara odaklandık. Her organizasyonun başarı sağlamak için başarılı ortaklara ihtiyacı vardır. Biz Perendale Publishers'ın bu türdeki ortaklardan biri olduğuna inanıyoruz. Parantez ve Perendale Publishers'ın yem endüstrisindeki deneyimi hem sektöre hem de bize katma değer sağlayacaktır.

2018 yılında Perendale Publishers ile birlikte bir SuYemleri konferansı gerçekleştirme planları ışığında, Türkiye'deki su kültürünün geleceği ile ilgili daha detaylı bilgiler verebilir misiniz?

IDMA'nın son 14 yılda neden bu kadar başarılı olduğuna inanıyorsunuz ve 2017'yi bu kadar eşsiz yapan ne?

Her türden yem için önemli ölçüde yem talebi var, ancak Türk yem endüstrisi henüz arzulanan seviyelere erişmemiştir.

Bu durumun önümüzdeki beş yıllık dönemde değişeceğine ve Türk yem sektörünün hem iç pazarda hem de dış pazarda çok daha güçlü olacağına inanıyoruz.

Türkiye un değirmenciliğinde önde gelen ülkelerden birisi.

Geçmişte, en önde gelen 3 ülkeden birisiydi. IDMA Fuarı sayesinde, pozisyonu birincilikle ikincilik arasında gidip geliyor.

Bu başarıda IDMA'nın sektöre getirdiği enerjinin önemli bir paya sahip olduğunu görüyor ve biliyoruz. İşte bu yüzden IDMA; un, yem ve değirmencilik sektörleri ile tahıl ve bakliyat işleme sektörlerini aynı şemsiye altında bir araya toplayan ilk ve tek uluslararası teknoloji fuarı konumunda. Ancak, bu bile başarı için tek başına yeterli değil.

Tek misyonumuz ve hedefimiz endüstrinin unsurlarını bir araya toplamak ve çeşitli alanlarda hizmet sunmak. Yaklaşık 15 yıl boyunca tüm enerjimizi bu sektöre harcadık ve önemli bir ölçüde bilgi birikimi ve deneyime sahibiz.

2017'deki fuar için 40 kadar ülkenin önde gelen sivil toplum örgütlerinin her biriyle özel iş birliği yaptık. Birçok ülkede 7/24 çalışan temsilcilerimiz var. Bunun yanı sıra, yedi dil konuşan ve tüm zamanlarını ziyaretçilere ve onlarla iletişime ayıran bir tanıtım ekibimiz var.

122 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Türkiye tam bir su-kültürü ve hayvancılık yemleri ülkesidir. Canlı hayvan yetiştirme, ufak sürüler ve besicilik, kümes hayvanları, balıkçılık ve ev hayvanları sektörlerinin tüm türlerinde fevkalade yüksek bir potansiyeli mevcuttur.

IDMA YEMCİLİK 2018 Fuarı'nın ve fuar boyunca Perendale Publishers ile organize edeceğimiz konferansların etkili olacağına ve Türk yem sektörünün gelişimine önemli ölçüde katkıda bulunacağına inanıyoruz.

Perendale Publishers ile birlikte gerçekleştirilecek konferanslar ve Milling4Life ve Sınırsız Su Kültürü Birleşik Krallık (Aquaculture Without Frontiers UK) organizasyonlarına gönderilen yardım paralarıyla ilgili olarak, IDMA'nın bu türdeki yardımları arttırma konusundaki vizyonunuz nedir?

Gerek insanlık gerekse endüstrinin bu hedeflerini başarmış sivil toplum kuruluşlarına gerçekten ihtiyacı var. Tabii ki, bu türdeki yardım faaliyetlerini desteklemek sektör için de oldukça yararlı olacak. Ben şahsen bunun hem bir görev hem de bir sorumluluk olduğuna inanıyorum.

Watt

KİŞİLER SEKTÖRÜN YÜZLERİ SCAFCO Tahıl Sistemleri bayisi olarak geçen 25 yıl

S

CAFCO'dan Antonio Rucoba'ya, Tahıl Sistemleri bayiliğinin 25.yılını tamamlaması karşılığında SistePro S.A.'dan bir anı plaketi hediye edildi.

Her yıl şirket en çok satış yapan bayilerini ödüllendirmektedir, bu yılki ödülün sahibi, bayiliğe başlamasından bu yana 25.yılı doldurması sebebiyle Antonio Rucoba oldu.

Kendisinin sattığı ilk proje 1994'de Peru'ya yaptığı her biri kendi taşıma donanımına sahip 3308 tonluk 6 adet 4875ESZ4 SCAFCO buğday depolama silosu satışı oldu.

Antonio Rucoba

Son birkaç yılda ise kendisi un değirmenlerine, yem değirmenlerine, bira üretim tesislerine, kahve üreticilerine, liman tesislerine ve tahıl tüccarlarına tahıl depolama sistemleri satışı yapmıştır.

Gregory Vericel Pazarlama Direktörü olarak atandı

C

HOPIN Teknoloji şirketinde daha önce Üretim Müdürü olarak çalışan Gregory Vericel pazarlama ve uygulama ekiplerinin liderliğinden sorumlu Pazarlama Direktörü pozisyonuna atandı.

Kendisi Fransa'da bulunan Lyon Üniversitesi Biyoloji bölümü mezunu ve Fransız Mühendislik okulu Polytech’ Clermont-Ferrand'dan Biyokimya ve Gıda Endüstrisi alanında Mühendislik Derecesi sahibidir.

Gregory Vericel

Gregory Vericel CHOPIN Teknolojiye 2009 yılında ABD ve Kanada'da iş geliştirmek üzere katıldı.

Kendisi ABD New York'taki Goshen'de geçirdiği üç yıl sonunda, 2012 yılında Küresel Ürün Müdürü olarak Pazarlama Departmanı' na katıldı.

Joe Steffens Kice'a katıldı

J

oe Steffens'ın Kice'e Teknik Satış Müdürü olarak katılımı duyuruldu.

Houston'daki tesiste çalışacak olan Steffens, Teksas ve Louisiana'daki satış yönetiminden sorumlu olacak ve bu müşteri tesisinde Kice'ın sunduğu çeşitli üretim hatları için destek sunacaktır.

Kendisi Orta Florida Üniversitesi mezunudur ve Rollins Kolejinden edindiği MBA yüksek lisans derecesi mevcuttur. Ayrıca kendisinin 15 yıllık teknik ve satış deneyimi mevcuttur.

Joe Steffens

Kice Industries şirketinin Satış Direktörü Andy Forrester kendisiyle ilgili “Joe'nun Kice Industries'e katılımından heyecan duyuyoruz, bizler Teksas ve Louisiana'daki müşterilerimize destek sunarken kendisi bizler için büyük bir değer olacak. Kendisinin müşteri odaklı çözümler ve müşterilere yönelik teknik deneyim sunmada kanıtlanmış bir başarı geçmişi mevcuttur. Müşterilerimiz için birçok açıdan muazzam bir değer teşkil edecektir.” yorumunda bulundu.

Victoria Broehm iletişim direktörü oldu

V

ictoria Broehm Amerikan Yem Endüstrisi Derneği'nin iletişimden sorumlu yeni direktörü oldu. Kendisi derneğin medya ilişkilerini ve stratejik iletişim faaliyetlerini yönetecek ve AFIA Dergisinin editörü ve diğer üye ve medya ilişkilerinden sorumlu direktör olarak hizmet verecektir.

Kendisinin 10 yıldan fazla bir süre boyunca çeşitli derneklerde ve Washington DC bölgesinin çeşitli bölgelerinde yer alan federal kuruluşlarda çalışarak edindiği iletişim deneyimi mevcuttur. AFIA'ya katılmadan önce küresel bitki bilimi endüstrisi yararına bitki biyoteknolojisi üzerine iletişim kanallarını yönettiği CropLife International şirketinde çalışıyordu.

Victoria Broehm

Sarah Novak kendisi ile ilgili; “Victoria iletişim ekibimize tarımsal konularda bilgi birikimi ve deneyim zenginliği katmaktadır. Kendisini aramızda görmekten büyük mutluluk duyuyoruz” yorumunda bulundu.

Victoria'nın George Washington Üniversitesi'nden Stratejik kamu ilişkileri konusunda edindiği bir mastır derecesi ve Washington Üniversitesi'nden İletişim ve Politik Bilimler dalında edindiği bir lisans derecesi mevcuttur.

Kendisi AFIA'ya 17 Temmuz 2017 tarihinde katılmıştır.

Paul Willems Diamond V'ye katıldı

P

aul Willems, Benelux'te Teknik Satış Destek Müdürü olarak Diamond V'ye katıldı.

Bay Willems bu yeni pozisyonda Diamond V'nin Hollanda, Belçika ve Lüksemburg bölgesindeki işletmelerin büyümesini desteklemektedir.

Hollanda'nın güney kısmında doğup büyüyen Bay Willems, çiftlik hayvanı yetiştiriciliği yapan çiftliklerde çalışarak büyümüş ve dünyanın diğer kısımlarında çiftlik hayvanı yetiştiriciliği stajyerliğinde görevlerinde bulunmuştur.

Paul Willems

Stajyerliklerini tamamladıktan sonra, Bay Willems, Hollanda'da Den Bosch'ta bulunan HAS Uygulamalı Bilimler Üniversitesi'ndeki çalışmalarına devam edip, 2000 yılında mezun olmuş ve yeni kariyerine ABAB Veghel'de muhasebecilikte Kıdemsiz bir Zirai Danışman olarak başladı.

Diamond V'ye katılmadan önce Bay Willems 16 yıl boyunca bir çiftlik hayvanları sürü danışmanı olarak çalışmıştır. Kendisinin deneyim alanları arasında, çiftlik hayvanları eti, pembe buzağı eti ve dana eti besinleri, ve bunlara ilaveten ekonomik getirileri arttırmak amacıyla edindiği sürü yönetimi, robotla süt sağma, ve otomatik süt sağma sistemleri (AMS) analizi deneyimleri mevcuttur.

Kendisinin akıcı derecede Flamanca, İngilizce ve Almanca, ilaveten yeterli derecede Fransızca konuşmaktadır.

124 | Eylül 2017 - Milling and Grain

Azurit Plus Elek Maksimum gıda güvenliği için Azurit Plus Küçük Elek mükemmel eleme performansı ile en üst düzey gıda güvenliği sağlar.

Kompakt tasarımı ile Azurit Plus maksimum gıda güvenliği garantisi sağlamak için tasarlanmıştır. Paslanmaz çelikten imal edilmiş olan iç astar ve kalıplanmış sentetik elek gövdesi ile NOVATEC günümüz gıda endüstrisinin ihtiyaçlarını karşılayan bir kontrol eleği çözümü sunar. NOVATEC eleklerinde üstün eleme performansı ile en üst düzey sanitasyon standardı bir araya getirilmiştir.

Daha Fazla bilgi için : milling@buhlergroup.com

Innovations for a better world.