CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue #6

2017年11月

您可信赖的全球合作伙伴

本期摘要：

优化粮食长期储藏 技术 • 古代传统谷物到如今的 “超级食物” • 成品面粉—制粉公司的 重头戏 • 采用非淀粉多糖酶（NSP enzyme）来降低家禽饲 料成本 • 饲料成分的最佳搭配 • 筒仓的维护 • 中东亚地区国际研磨协会 （IAOM）

重大事件回顾 Proud supporter of

128 卷

第11期

millingandgrain.com

Our team of experienced Dealers and Staff

will help you determine the system that will suit your needs. Chief Agri has a full line of grain storage, conditioning, handling, and drying products that can be engineered to fit your site.

chief.co.uk

|

Storage

agri.chiefind.com

Handling & Support Structure

|

Conditioning

silos-phenix.com

Dryers

COMMERCIAL BINS

COMMERCIAL DRYERS

COMMERCIAL CONVEYORS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

STEEL BUILDINGS

• 47.548m Diameter Bins (20320.9-48262.2 mt) • Tower Dryers (22.5-281.2 t/h) • Peak Load Rating (6803.8-45359.2 kg) • QuadraTouch ProTM Controls • Hopper Bins (3.65m-14.6m) • Balanced Moisture Content • Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 140.6-281.2 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates

• Capacity includes (984.3-1687.5 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance

S u k u p Wo r ld H eadquarters - S heffi el d, I o w a 5 0 4 7 5 - 0 6 7 7 • w w w. su ku p . co m • in f o @ su ku p . com For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects PNEUMATIC UNLOADING : From 100 to 800 tons/hour Average efficiency 75%-80% All sizes of vessels All types of grains

PORTABLE GRAIN PUMPS up to 270 t/h

PNEUMATIC BARGE UNLOADER up to 600 t/h

LOADER up to 2000 t/h

SIMPORTER up to 1500 t/h

A win-win solution between customer expertise and VIGAN know-how VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

128卷 第11期

2017年11月 Perendale出版社有限公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 出版人 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队 Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Martha Cornwell Tel: +1 913 6422992 marthac@perendale.com Fred Norwood Tel: +1 913 6422992 fredn@perendale.com 拉美市场营销团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk

86 - 筒仓的维护

新奥尔良营销团队 Peter Parker peterp@perendale.co.uk 尼日利亚营销团队 Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk 编辑团队 Rhiannon White rhiannonw@perendale.co.uk Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk

当你觉得一点也没有必要做筒仓维护工作时，恰恰是最需要 做这件事的时候。

本期亮点 新闻

Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com

54 成品面粉—米勒 公司的重头戏

设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk

产品重点

46

6-42

案例分析

92

产品特征 48 食物种类发展 历程—古代传统 谷物到如今的“ 超级食物”

国际编辑

2

58 分析抗氧化剂的 使用和含硒发酵 产品的作用 62 酿酒与碾米行业 的发展历史 66 饮食含有的二甲 酸钾的相关介绍

70 采用非淀粉 多糖酶（NSP enzyme）来降低 家禽饲料成本 74 最佳协同作用 78 第二部分介绍“ 小麦，面粉还有 其他的产品”

仓储 86 当你觉得一点也 没有必要做筒仓 维护工作时，恰 恰是最需要做这 件事的时候 90 优化粮食长期储 藏技术

发行量与事件记录 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 发展经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

Perendale 出版社有限公司保留所有版权。未经出 版社事先许可，不得以任何方式复制本出版物的任 何部分。更多信息请访问www.perendale.com Perendale 出版社有限公司还出版了“国际制粉” 与“国际制粉”期刊服务。

粮食与饲料加工 技术杂志于2015 年重新更名为制 粉与谷物

人物介绍

124 来自世界面粉行业的相关 人员介绍 专栏访谈 14 Mildred Cookson 18 Raghavan Sampathkumar 31 Tom Blacker 38 Chris Jackson

活动介绍

102 活动列表、相关介绍和 发展趋势

4 客座编辑 Barbara Kraft

培训介绍

44 肉类产品相关安全培训

96 销售 Zasha Whiteway-Wilkinson

122 采访 Walid Ali Mohamed Saeed

封面图片: 在圆顶仓内部有时为了提高粮食储存的空间利用率而设计成如此的圆顶形，目的就是为了扩大粮食储藏。 详情请参阅第90页。

本期重点 谷物

成品面粉

重点关注那些被忽视的 谷物

成品面粉—制粉公司的重 头戏

为什么我们要研究古代谷物？我 们与德国的私营植物育种家合作 之时的工作之一就是研究古代的 谷物及其发展。

第48页

多年前，还是一个年轻农民的我 赢得了在欧洲种植最好硬粒小麦 （粗粒小麦）的竞赛。这个结果 让我非常满意，因为对于许多英 国农民都说，英国潮湿的天气并 不适合生产优质小麦。

第54页

DOMESILO产品介绍 优化长期储粮方案

DomeSilos公司为长期粮食储藏 提供经济可靠的解决方案

第90页

保养 当你认为你不需要它时， 正是你最需要进行筒仓维 护的时候

工厂运作的效率部分取决于工厂 粮仓的工作效率。

第86页

大米 酿造和碾米的历史

我们的农业从酿酒起步，在人们 向神灵提供收获的谷物，米酒和 年糕过程中逐步发展。

第62页

食品

存储

饲料

工艺流程 猪

案例分析

膳食钾二甲酸盐的影响

Brabender和GlutoPeak开始 在WiesnethMühle公司实施 优化原料收购方案

最优饲料配比下，猪表现出最佳 生长速度，这种饲料配比正是其 保持市场经济活性的关键。

在制粉行业，能够确保原材料的 质量是至关重要的。如何测试同 样至关重要。

第92页

第66页 家禽 分选机 布勒公司SORTEX B型光学 分选机

BIOSTONE制粉厂 BioStone制粉工厂的产品 特点

石磨具有“古代价值的味道”，并 且生产出的面粉通常更易消化。

第82页

布勒增加了应用于谷物分选的光 学分选机，所使用的分选机拥有 最大输出量。SORTEX B系列现在 有六个或七个分拣渠道。 根据配 置不同，SORTEX B分选机每小时 可分拣48吨小麦。

第47页

NSP-酶可以降低家禽饲料 成本

通过在猪和家禽饲料中添加NSP酶，可以有效地消除了可溶性和 不溶性非淀粉多糖酶（NSP）的 抗营养活性。

第70页

进口饲料 拥有最佳的协同作用

拥有独特的组合配方，添加了精 细配比的生物活性脂肪成分和基 本的草药成分，可以确保最佳的 饲料摄入量并对整个胃肠道起到 良好的保护作用。

第74页 Translated by: 河南工业大学 喻山州

The things we produce today were utopias yesterday.

Our task is to give shape to new ideas and innovate what once was magic.

Purifier

SDX

www.ocrim.com

没有什么东西比对员工投资更有价值 随着粮食产业的不断发展，拥有 握整个行业的发展现状。该计划目前提供了25 专业技能的人才越来越能够应对 个同行评议过的在线课程，以帮助提升同行相 不断的挑战。随着经济发展和监 关人士的职业技能。无论何时何地，在线课程 管方式的转变，现在对员工的投 的灵活性是使其成为谷物行业专业人士的一个 资比以往任何时候都更重要。为 最佳选择的最重要的因素。五周之内可以在任 了尽可能安全可持续地为世界提 何时间线上观看讲座和课程。对于没有获得相 供食物，将专业发展与我们的内部培训有机结合 关大学学历的员工，这也是一个非常重要学习 在一起，确保有效提高整体员工的技能，是提高 资源。除了网络学习以外，GEAPS公司还提供 我们行业活力的最好方法。 了大量的在职培训课程。在培训课程上，我们 从公司的角度来看，投资专业发展计划有 提供了在年度国际技术会议和博览会上的近40 很多令人信服的理由。支持员工继续受教 小时的教育培训，同时也包括关于粮食加工专 育，提升员工应变和工作的能力，可为企业 业人士特别关注的议题。在会议和博览会期间， 内部晋升提供优秀人选。通过制定关键工作 员工可以了解行业的最新趋势，并了解最新的 技能的培训计划，可以为我们的团队和企业 相关设备，服务和技术解决方案以及最佳实践 赢得成功。我们的员工将因此而受益并增加 创新方案。同时也提供了同行和供应商之间发 信心，同时增加对公司的信任度和工作满意 现问题的机会。 今年十二月，我们在堪萨斯州立大学推出新 度。提高我们团队的工作技能也可以提高公 型实践训练计划，对常用的谷物输送设备提前 司的信息安全性，有效地提升了公司的服务 做了维护和修理工作。这一训练计划将会为与 质量。作为GEAPS国际公司的总裁，我对各 会者提供实际操作体验，在所拥有的粮食加工 员工为我们行业制定的各种培训计划感到非 专业技能，以及堪萨斯州立大学和其他主要大 常欣慰。自2005年以来，我们和堪萨斯州立 学的协助下，GEAPS公司很好的实施了这个计 大学成为战略合作伙伴，我们一直致力于发 划。支持员工职业发展的好处很多，因为我们 展继续教育计划，同时增加了在线远程教育 的行业对于持续提升安全和效率的需求不断增 课程。2012年，我们颁发了谷物运营管理的 长，拥有关键技能的人才对我们的行业至关重 第一个正式证书。继续教育计划取得很大成 要。发展我们的人力资源是一个关键战略，我 功，当我们看到行业需要粮食加工方面的专 们期望吸引和留住人才。对于任何期望做出积 业人士时，我们在几年前便推出了粮食加工 极改变的公司来说，这都是十分必要的而且公 管理培训计划。这些计划的成功直接归功于 司都乐意这么做。 我们行业对人力资产开发投资的战略眼光。 该证书可以为我们的员工提供更多的发展机 Landus合作社总监 粮食与加工学会国际总会长（ GEAPS） 会。获得证书表明了员工的工作技能。作为雇 主，我们受益于拥有良好工作技能的团队成员， Translated by: 河南工业大学 李聪 他们能够有效地保持设备的正常运行，随时把

BANGKOK 2018 Tuesday March 27, 2018

A ONE-DAY CONFERENCE FOR MILLERS OF FOOD, FLOUR & RICE bit.ly/grapas 3SESSIONS-ACHIEVINGGREATSYNERGIESBETWEENMILLINGSECTORS

Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

新闻

17年11月

制粉

离圣诞节和新年还有一个月。公司正忙着安排今年的广

您可信赖的全球合作伙伴

告日程，并重新确定行业关系，准备迎接新的一年。 当我们越来越接近节日的时候，事情进展自然会变慢， 这并不是在开玩笑。公众假期真的很有趣，这是一个 出售商品的机会，但整个节日仍然充满着喜庆和欢乐， 这都是基于我们与周围人的关系而产生的情绪。这个

数据化示踪—制粉行业发展之路 1891年，《制粉和谷物》杂志首次出版，如今它是世界上最 古老的、仍在印刷的杂志，为全世界的制粉行业提供服务。 《制粉和谷物》杂志已经采取行动要成为数字媒体的领导者，

概念也许和我们在农业贸易中所经历的不太一样。 把这些杂志放在一起很像烹饪。只是每个都有不同成分 的食谱；每一道菜都和其他菜一样重要。 想象去做一个面包，似乎很像我们的杂志，你有大 量的原料，例如面粉，如果没有面粉你就没有面包。

它发布了一个可在Android和iOS设备上使用的合作应用程序。

作为一个行业主导的杂志社，对我们来说这是十分重

您可以通过在App Store中输入“Milling and Grain”和“App

要的的，创新是这个出版物存在的必需之物。就像面

Store”在Google Play商店免费下载应用程序。 《制粉与谷物》每期第二版都以法文、西班牙文、阿拉伯 文、中文和土耳其文出版印刷，这些数字版本在应用程序上以

包的制作过程，面包制作完成后需要对其加味，那就 是盐需要出现的时候，虽然肉眼很难发现这其中的好 坏，但如果没有他们的存在，面包将会显得平淡无奇。

PDF格式提供，而印刷版可以单独订阅 ——杂志将仍然上传，

最后是酵母。酵母的作用就是增加活性，在技术上不需

该网站上的“issuu”提供的应用程序也只是一个移动替代品。

要所有类型的面包都添加酵母，但是，如果你想要一个丰

杂志涵盖的行业范围广泛，从谷物加工到谷物食品和动物饲

盛的蓬松美味的面包，你就需要把这个单细胞生物体放到

料生产以及围绕这些主题的技术、储存方式和研究课题。杂志

你的搅拌器皿里。在与面包的配料混合在一起后，酵母细

进一步的数字化足迹延伸到一个令人难以置信的地步，流行的

胞就会将大的淀粉分子分解成糖并且释放能量。他们将这

博客，全球制粉公司，已经积累了超过120万条的评论，每月

种能量用于生存和繁殖。而酵母消化后的糖，将分解为二

有近36000的浏览次数。

氧化碳和乙醇排入面团中进而产生气泡存于面团中。最终

您可以将应用程序设置成在新杂志上传时立刻通知的状态，或 者在团队全年参加的众多活动中添加的新视频里了解最新动态。 这个应用程序不只是一个阅读行业新闻的新方式，它也提供 了一次体验的机会。 《制粉谷物与》的团队每月出版一期杂志，同期刊物

使得面团具有膨胀的感觉。 酵母的发酵过程不会重新回到初始的状态，而是继续在 面包中成为一种称为面筋的弹性分子。 面筋越多，面包 就变得越坚硬，这就成为制造和加工行业领先的制粉杂志 的完美隐喻，业内每一个人都在帮助实现这一目标。

《International Aquafeed》也同样如此，该杂志也在应用程序商 店新鲜出版。 《制粉与谷物》杂志平均每篇132页，每年论文

Translated by: 河南工业大学 喻山州

占比53％，每年在大多数农业活动中定期分发数千份，并在各 大洲向客户和公司提供见解独到的报道。

GF

因此，在通过公司最新的农业广播电台建立数字媒体传播介

MT

质的过程中，创建一个人们可以随时访问业界领先出版物的应 用程序，这似乎是一个自然发展的进步。 6 | 2017年11月 - Milling and Grain

gfmt.blogspot.com

Upgrade your roller mill by using Balaguer Rolls only.

Ask your roller mill supplier to provide Balaguer Rolls on your machines.

Follow us.

Facebook

Twitter

YouTube

Linkedin

www.balaguer-rolls.com

制粉 新闻

Gericke集团将在亚洲拓 展市场

随

着韩国和巴基斯坦的新代理商的 加入以及泰国业务的发展，瑞士 Gericke集团重点述说了这些充满活 力市场的重要性。

自1993年在新加坡成立Gericke有限公司以来，该

公司已成功扩大了在亚太市场的业务。基于欧洲分 布设计的搅拌机和喂料机等关键零部件将重点扩 展，结合本地工程技术和地区特点，同时采纳当地 的运营理念进行生产、推广。如今新加坡办事处已

在亚洲的市场活动中得到了新加坡最先进的测试中

经成为区域工程和服务的中心，并通过子公司和网

心的支持。测试中心配备了进口的机器设备，可以

络服务覆盖该地区。

在最接近生产条件下进行产品测试。经验丰富的专

继续这种做法，韩国的JW Microtec公司和巴基斯 坦拉的Imtec公司将代表Gericke公司进入其各自的国 内市场。他们都带来了多年的行业工作经验，以得

家设计测试步骤，并执行各种加工处理和加工应用 的测试。 瑞士Gericke集团一直致力于设计和制造现代散装 物料流程的设备和系统的研发上，并提供120多年

到当地强有力的支持。 此外，泰国Gericke公司的地点选择刚好反映了

的设计和咨询服务。Gericke公司的散料加工技术遍

Gericke公司对于这个市场重视。除了泰国设立办事

及世界各地，包括食品，化工，制药，塑料和建材

处外，缅甸同样如此。

行业。

2017年内布拉斯加制造商发展现状

B

用新产品、新工艺、新技术和新方 法来实施创新的经营方式。

inMaster集团公司是一

该公司于2017年10月12日星期四

家中等规模的公司，加

在奥马哈中心城市举行的国家商会

多元化制造企业。该公司成立于

拿大的Garner Industries

制造与分销高管峰会上获得表彰。

1953年，是位于哈夫洛克地区的一

公司被内布拉斯加工

自2008年以来，内布拉斯加州年

商会评为年度内布拉斯加州中型制

度最佳制造商奖每年都颁发给内布

造商。

拉斯加州的制造商，他们成功地利

加纳工业是一家拥有64年历史的

个小型工具和模具制造公司。 二十世纪六十年代中期，公司着 手开发了粮仓自动化水平监控系 统，诞生了BinMaster系列的水平 控制技术。 公司在塑料注塑、模具制造、数 控加工、传感器制造等方面拥有 130多名员工。 其产品销往各行各业，包括农 业、建筑、水泥、采矿、生物燃 料和食品加工。 2017年9月，加纳 工业完成了第98街和Cornhusker高 速公路附近的扩建。它现在占地 面积达115,000平方英尺，占地32 英亩。 Translated by: 河南工业大学 喻山州

10 | 2017年11月 - Milling and Grain

cimbria.com

成长 未来 关注 增值

谷物、种子的清理和存 储的解决方案 丹麦兴百利联合谷物有限公司设计研 发、制造种子加工和谷物存储的全系列 设备，并提供有效的解决方案 深入的工程技术经验和深度的产品知 识，保证公司能够提供清理、研磨、各 种种子处理和粮食产品的解决方案。 特别关注的是继续保持公司在谷物分拣 和清理、温和处理和存储、品种纯度、 安全、无尘操作和低的运行成本等方面 的有效性。

CIMBRIA UNIGRAIN A/S Praestejorden 6 | DK-7700 Thisted Phone: +45 96 17 90 00 E-mail: unigrain@cimbria.com

CONVEYING | DRYING | SEED PROCESSING | ELECTRONIC SORTING | STORAGE | TURNKEY | SERVICE

制粉 新闻

SternMaid公司开设新厂

在

今年九月，SternMaid正式在威登

Christiansen），威登堡市长玛格丽特·西曼（Margret

堡开设了第二家生产厂。

Seemann）和约750名宾客的陪同下正式开业。SternMaid

随着新厂的开设，食品原料和粉

董事长TorstenWywiol讲到：“现代化工厂体现了我们为

末产品的合约制造商已经将其年产

客户提供量身定制的解决方案，生产具有高效益、高品

能提高至5万吨。占地5000平方米的新厂相比旧厂更

质的食品和食品添加剂的目标。我们通过建设第二座工

具有综合性，将在未来用于制造所有零售产品。该公

厂来提高整体实力，使自身处于更好的状态来满足零售

司共投资1500万欧元用于新厂，新增50个工作岗位。

商的需求。我们的口号是“混合调制是我们的使命”，

目前SternMaid雇佣了近300名员工。

我们将继续满足混合粉末产品的需求。”

SternMaid在路德维希斯特拉斯 - 帕希姆（LudwigslustParchim）地区负责人罗尔夫·克里斯蒂安森（Rolf

新工厂的仓库面积约为2500平方米，生产面积为 2000平方米，技术设备面积为500平方米，与原有工 厂直接相邻。空间还有待进一步扩展，两家工厂尽可 能独立工作。在将来，旧厂专注于深层次加工生产， 而新厂生产零售产品。因此，到2017年10月底，所有 的小包装罐装线将陆续转移到新厂，原有的场地将转 变为混合罐装线区域。物流由于处理的货物量增加而 变得困难，两种生产线的分离将缓解这一状况。 食品工厂每天输送200吨食品原料，出口到全球100 多个国家。 作为生产基地，威登堡是汉堡总部和阿伦 斯堡研究机构的重要组成部分。 Translated by：河南工业大学 张旭

VolkmarWywiol - SternMaid创始人兼董事总经理，Margret Seemann - 威 登堡市长，TorstenWywiol - SternMaid董事总经理，Rolf Christiansen - 地区 主管，Mark Riemer – SternMaid贸易经理

12 | 2017年11月 - Milling and Grain

圣马蒂德普罗旺斯巴塞罗那市的MilIsidoro Onos公 司辊式磨粉机（采用先进的Turner系统特纳系统） —存于英国制粉档案馆的一篇学术期刊 作者：Mildred Cookson 1895年，巴塞罗那当时即是 西班牙最重要的商业中心，也 是最主要的制粉行业聚集中 心。 圣马蒂德普罗旺斯市区 的主要特点是建设了许多大型 工厂，其中最引人注目的是 Isidoro Onos公司为Turners设 计的“漂亮建筑”，制粉与谷物杂志曾在1895年6月3 日对其进行详细的描述，整个磨粉厂的生产能力可达 每日3万公斤，研磨车间是一个22.5米长，5米宽的大 型三层建筑物，此外还有一个五米宽，十三米长的发 动机房，发动机房与锅炉房毗邻，建筑物坐落在比较 空旷的扩建场地。 研磨车间的旁边是小麦清理车间，占三层楼空间， 其宽为5米，长为13米，与研磨车间有一墙之隔。它 有两个粮仓，每个粮仓的容量为1100蒲式耳。当小麦 进入车间时，脏的小麦被抬高（提升），从这些粮仓 中，小麦通过提升机到达顶层的Z字形分离器，然后 在机器上进行处理，去除石块。紧接着输送到到大麦 圆筒仓，专门从西班牙小麦中选出大量种子。 对小麦的分级是通过Turner振动筛完成的，该振动 筛对小麦的分级效果十分显著。从二层开始，小麦掉 落到尤里卡（Smurrek）的除尘器，然后到尤里卡刷 麦机。这两台机器放在一楼的平台上，从而避免提 升机底部下沉到地面以下。Z字形分离器、除尘器和

磨粉厂的主视图

磨粉厂的侧视图

14 | 2017年11月 - Milling and Grain

刷麦机分别与Turner的旋转尘埃收集器相连，经刷麦 机清理后的小麦装入两个筒仓，每个筒仓的容量可达 600蒲式耳。 三层楼安装都有机器，底部都有个宽敞的平台，所 有的辊式磨粉机都固定在该平台上。研磨需经五道 皮磨系统，皮磨是在两台40英寸×10英寸的四辊磨 粉机和一台30英寸×9英寸的磨粉机上完成，心磨则 是在两台30英寸×9英寸的四辊磨粉机和四台25英寸 ×9英寸的磨粉机上进行，所有磨粉机的收集管道导 入到固定在下一层天花板上的主要收集管道，然后 延伸到布袋除尘器上。一层放的是用于前三道皮磨 的谷物脱皮机，这些都是采用拥有Vibromotor型专 利的设备，Turner 公司是该设备唯一的授权商与制 造商。一排七台特纳无尘净化器，在进入第一道皮 磨之前，用排气装置对小麦进行最后一次净化，以 除去小麦中残余的灰尘。第二层或顶层相对来说楼 层较高，屋顶敞开可以使提升机达到一定的高度， 这样就可以对各个溜管进行合理地布置，而另一台 Vibromotor型谷物脱皮机，是用来处理第四道皮磨 的设备。提升机间的卷筒是用来处理一心面粉。10 个离心机排成一排，每台离心机上面都放有两个提 升机间的卷筒；一个是用来破碎的卷筒，另一个是 用于收集破碎粉末的卷筒。第十一台离心机一般是 固定的。提升机沿着磨粉机排成一条线，在提升机 下端和磨粉机所在的车间进行各种产品的分离。 设备的动力来自由Turner公司生产的著名串联复合

筛分车间主视图

供能车间

Turner公司的振动筛（1895）

尤里卡Z字形分离器

冷凝式发动机和兰开夏（Lancashire）锅炉，并由三 根动力轴驱动整部机器。 第一根驱动轴是滚轴，它固定在地下室的大型砖石 墩上，通过双皮带直接从发动机飞轮传递驱动力。电 力从这个轴传递到一楼的另外一个轴上，进而驱动所 有的制粉设备和清理设备，不仅可以驱动两卷筒的正 常工作，还会将动力传送到小麦清理设备，设备的动 力由其底部轴上高速运转的滑轮进行传递。在磨粉设 备所处的的上层车间，由第二根驱动轴来驱动提升机 和两个提升机间的卷筒。由小麦清理设备顶部的第三 根驱动轴驱动小麦提升机和小麦清理机械的部分结构 的运行。

Turner公司的四辊磨粉机

这是我能追溯工厂唯一的记录，所以如果有人在西 班牙或其他地方想起一些工厂或着关于工厂发生的一 些事情，我会很感兴趣，我会把我们的档案更新到这 个工厂。 磨粉档案馆藏的地理和历史传播意味着我只能提供 些简单信息；如果您想了解更多信息，请发送电子 邮件至mills@millsarchive.org。

Grain and Flour Analyzer Experts Ash

Moisture Protein

Gluten Falling Number

• 50+ years knowledge and expertise • Functional and compositional analysis • Flour, grains and oilseeds www.perten.com

Milling and Grain - 2017年11月 | 15

谷物和制粉杂志社支 持位于英国雷丁的制 粉档案信托基金会的 宗旨和目标。 制粉的历史—无论 它发生在哪里—都 被信托存档。 100多年来，制粉技 术一直是全球性的， 许多杂志服务于我 们的行业，从面粉 和食品到饲料和油 籽加工，再到现在 的鱼饲料加工行业。 信托最近的贡献就是 收藏了现在已经绝版 的关于美国“西北制 粉”过去一个世纪的 完整版本。 我们很自豪地在这 里展示这本有价值 的长篇出版物的封 面插图，作为过去 杂志为我们行业做 出重要贡献的视觉 提醒。

YOUR GLOBAL PARTNER

档案馆的作品 我们是一个慈善机构，可以保存世界上的关 于制粉的图像和文件，并可以免费提供参考。 我们有两百多万条记录。我们的目标是收集 从古代起源到现在的整个制粉历史。来看看 我们有什么，以及如何帮助我们成长。

millsarchive.org 制粉档案信托基金会 注册慈善机构编号 1155828 Translated by: 河南工业大学 林冬华

制粉 新闻

Nick Petzold从包装部门 退休

近

50年来，Nick Petzold一直担任 Petzold公司的总裁。 为英国设计制造了250多台设备， 因其设备、设计及包装的经济效益 较高而成为一个可靠的供应商。Nick能说流利的 德语，与Fawema和HDG公司一直保持密切合作。 当夏季他即将离开之时， Fawema公司将自己的 一个非常特别的包装机纪念牌赠予了Nick。 1969年获得德国家族企业联合资格认可后，23 岁的尼克·佩佐尔德（Nick Petzold）在 Fawema公 司开始任职工作。由于他会说英语并且拥有一套 西装，于是公司请他在那年参加在Düsseldorf的 Interpack的会展。（之后每年他都会参加Interpack 的会展）。Fawema公司结合着自身最初的业绩推 出了一款用于包装零售面粉袋的创新型设备。在 英国Spillers Homepride面粉机展会上就有客户下 了订单。这台机器在四周后交付，很快又有来自 同一客户十二笔订单，Fawema公司请求Petzold公 司在英国建立代表他们在英国的独立办事处。从 此便建立了48年的亲密合作伙伴关系。 在20世纪60年代和70年代，英国对零售产品重 量的控制相对大陆要求较为严格，所以 Nick在 Fawema公司与Malvern城镇的英国Autopack科技 公司之间建立了合作关系。乌斯特郡在接下来的 几十年里，将为Fawema公司提供开创性的重量 控制设备。这种伙伴关系使Petzold公司能够在全 英国范围内能够安装重量达标的面粉包装机，占

IAOM MEA 地区领袖奖

为

酬谢H.S.A.集团在 也门的人道主义 工作，Walid Ali Mohamed Saeed 先生获得了IAOM MEA地区领 袖奖。 迪拜MIDSTAR商品管理有限公 司总经理Saeed先生于2017年10 月23日在阿联酋迪拜世界贸易中 心第28届IAOM MEA地区会议 和世博会Sheikh Rashid Hall上获 奖。当Saeed谈到公司的领先优势 时，他说：“我们的一家工厂受

据了90％的市场份额。在接下来的几年时间里， 公司不断拓宽各方面市场，宠物食品，化学品， 茶叶，猫砂，以及所有的干粉和片状产品都成了 Petzold和Fawema公司所涵盖的方面。 迄今为止，超过250台FAWEMA机器已经通过 Petzold公司运送到英国。Nick 还应邀在与阿尔及 利亚，意大利和法国的合同上将自己的经验与他 们分享。在接下来的几年中，Petzold将业务扩展 到了爱尔兰共和国，并协助开展HDG（Fawema姊 妹公司）的一些活动。另外两家德国包装制造商 的代理每年为After Eight mints销售数十亿个玻璃 纸膜，并开发了Hovis“Crusty”烘烤食品的新包 装，当时将Hovis重新塑造成了主要品牌。最近包 装，食品加工研究所的包装奖随之产生，Nick 应 邀在2016年的Nabim远程学习培训文件中讲述一 些关于包装机械的知识。 Nick的MO从一开始就是核心原则，让你的顾客 看起来很愿意买你的产品，如果他愿意与 Petzold 做生意，就会提高他在公司内的知名度，那么他 的目的就已经实现了，之后便会带来源源不断且 利润较高的生意。

到了战争的影响，停 产将近一年，虽然 现在工厂每天是满负 荷运转，但是为了修 复战争中所损坏的东 西，我们也花费了大 量时间。然而，与此 同时，世界粮食计划 署将我们研磨能力的 一部分产品用于人民 的需求和分配，这对 我们所能承担能力方面的确有所 帮助。这个奖项不仅仅是为我而 颁发的，而是为也门、为集团， 为那些时刻与我们站在一起并让 整个企业一直运转起来的人们所

颁发的。我们非常非常 荣幸能得到这个奖项。 最后他表示：“我们 还不足以接受这个奖 项，但是在行业一再坚 持下，意识到我们为了 其他行业和三个周边的 企业所做的一切，我们 很高兴接受这样的奖 励，在业界也是一个很 好的榜样。 您可以在本期“制粉与谷物”杂 志的专题访谈部分找到有关获奖 者的采访。 Translated by: 河南工业大学 林冬华

Milling and Grain - 2017年11月 | 17

投资新型双头螺旋 灌装机

共同的责任—食品质量安全

为

了满足食品和营 养品行业日益增 长的需求，合作 作者：Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar 制造商和合作包

by Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar 装商SternMaid America公司已 经安装了一个现代化的双头 每年10月16日举办的世界粮食日和许多国 系统来提高罐装线的生产能 际日不同，它对我而言是一个特殊的日子， 力。包括进一步的外围设备 我认为这是一个机会，借此提醒我们几件重 部件，公司已经投入了大约 要的事情。 30万美元的资金。 首先，我对危机持有相反的意见，面对现在 双头螺旋喂料器每分钟可将 和未来养活人口的能力，我更加乐观。但是， 粉末分配到50个罐头。 食品的质量和安全和是否有足够的粮食一样 因此高达每小时6000罐的 重要。这就是我所说的共同责任，食品生产链中的每个环节都 生产效率可以满足各种各样 有其作用和所要履行的责任。 的粉末产品 - 从速溶可可到 我最近培训了一批来自亚洲和非洲的不同国家的农业部人员， 膳食调料剂。 不同包装尺寸 该计划旨在为他们提供IPM（病虫害综合管理）和农药的合理 的转换非常简单，该机器可 使用的一些基本概念。在培训过程，我也听取并关注他们的观 以填充直径达6英寸，高度3 点，必须改善对食品安全（包括农药残留物）的认知，尤其是 至10英寸的罐头。 填充重量 在发展中国家的低收入国家。 取决于罐的尺寸和产品的体 食品安全标准对于农产品出口国至关重要，当其出口至食品安 积。 现在的填充和密封可以 全标准相当高的国家，比如欧洲和美国等国家。亚非的数千万 完全自动化，除了包装和码 农民忙碌在懒以生存的农场，为了达到目的而奋斗，遵守食品 垛仍然是手工完成，因此未 质量安全标准将是一项艰巨的任务。但是只有在所有食品生产 来投资是有潜力的。 环节相关人员的共同努力和支持下，才能打破他们恶性循环的 除了增加其复合罐生产线的 贫困。有一种方法是私营部门的参与，通过探索竞争合作伙伴 生产能力外，SternMaid美国 关系，和多个民间社会组织联手，为农民进行有关食品质量安 公司的投资还带来了额外的 全标准和优秀的培育方法像GAP的培训。 好处—现在在生产线上多余 政府们可以推广这些方针，影响更多的农业生产者使其接受培 的单头螺旋灌装机可用于灌 训，通过学习成为一名更具有能力的农民。民间社会组织和农 装螺旋盖塑料罐等产品，公 业大学可以发挥更大的作用，提供公共平台，让所有的相关者 司会提供一种新型的包装。 在彼此的成功与失败之中讨论，交流和学习。 SternMaid America执行副 因此，确保食品达到消费者的需求—营养，安全和质量是所有 总裁Jan Thoele表示：“客 食品生产链相关方的共同责任。 户期望灵活性和可靠性，按 发展中国家大多数国家的主要缺陷之一是农业教育课程不更 时交货。 即使是最短的期 新，与当今的实际情况相差甚远。 正因为如此，毕业生虽然 限也必须在约定时间和高质 具有本科资质，但并不是行业所需求的。 因此，政府有必要 量的情况下得到满足。 如果 研究并做好工作，帮助大学生获得必要的技能和知识，从而 一家公司的工厂出现意外故 在快速发展的食品行业中获得就业机会。 还有更多的关键领 障并要求合同制造商接管， 域需要食品相关部门采取行动，我将在随后的专栏中讨论这 生产必须能够很快启动。 这 些关键领域。 些新的投资不仅增加了我们 在联合包装领域的能力，而 RaghavanSampathkumar是食品和农业领域的领导者，对农业食品中的复杂的理政 且使我们更加灵活。 我们 治，环境，社会经济，技术 ，商业和文化观点有360度的理解。 他曾在亚太地 现在可以在短时间内执行大 区从事农业投资，国际贸易，生物技术和动物营养等各个部门工作，目前是印 度复合饲料制造商协会（CLFMA）的执行主任。 他经常撰写有关农业食品趋势， 量订单。” 食品安全和可持续发展为主题的国际出版物。 另外，他在自己的博客 - www. asmalltownkid.wordpress.com 上写下他的见解和思想。 Translated by：河南工业大学 张旭

18 | 2017年11月 - Milling and Grain

制粉 新闻

拉各斯新技术中心

近

期 mü hle nc he mie G mbH＆C o.KG 公 司在非洲建立 了 第一家技术中 心 ， 位于 尼日利亚的拉各斯 重 工 业区 。 面粉师和营养师现在经营一 家烘焙实验室， 它具有现场 研发能力，将使公司更快速， 更有效地满足当地的面粉厂 需求。 该技术中心的核心部分是一 个仿照德国Mühlenchemie中 央技术的试验面包房。 新工厂 的开发人员可以自行改进，标 准化和强化制粉系统，并根据 当地情况进行调整。 该实验室 是与Vitachem尼日利亚有限公 司密切合作计划建立的。新任 经理是MrEmenike Okoye，他 在尼日利亚制粉行业拥有超过 20年的丰富经验。 技术中心开幕式 上，Mühlenchemie 董事总经理和Lennart

Kutschinski表示：“得益 于德国的综合生产能力和 当地发展技术的结合，未来 我们能够比以前更快地为尼 日利亚制粉行业提供定制系 统。”随后说道：“尼日利 亚的制粉厂已经熟知该地区 的 销 售 经 理 To m R u n g e ， 新 工厂由于他的带领使我们与 客户密切联系。 我们将共 同致力于生产并确保面粉高 质量的标准，并紧随着时代 的发展趋势。” 在汉堡附近的Ahrensburg的 技术中心，由科学家和应用技 术专家组成的100人团队正在 研究全球制粉工业需要的系 统。目前墨西哥、新加坡、印 度、中国、俄罗斯和土耳其 的专家团队都在现场帮助完善 该新厂，并提供一些解决方案 以确保面粉的最佳质量。 该 厂是非洲大陆上第一个由技术 中心提供制粉系统并支持的 对象。

COMPLETE FEED MILLS PLANTS AND MACHINES

20 | 2017年11月 - Milling and Grain

ADM建立新的饲料预混 料厂

2

017年10月，Archer Daniels Midland公司 （NYSE：ADM）在华南漳 州正式建立新的饲料预混料 厂，并在厂内举行剪彩仪式。 漳州饲料厂建成后，年产达到3万 吨饲料预混料和8万吨全饲料和压 缩饲料，是ADM在中国扩张的动 物营养网络中的第四个工厂，在大 连，天津和南京都有生产工厂以及 在华中地区正在新建的一座工厂。 ADM公司亚太地区动物营养主管 洪洋说：“漳州工厂完善了我们 在中国的动物营养网络，在漳州 开展业务，我们更有能力服务于 南部地区的客户。”ADM亚太区 总裁Donald Chen在颁奖仪式上的 讲话中说：“随着中产阶级人数 的不断增长和饮食结构的变化， 中国消费者对动物蛋白的需求将 持续增长。” Translated by：河南工业大学 张旭

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Preventative Maintenance & Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa and Australia along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com

制粉 新闻

Pavan集团加入GEA工业集团

P

avan集团将加入 GEA工业集团，以 扩大其在制粉行业 农作物领域中的经营 范围，包括压缩面食、点心 和早餐麦片以及这些产品的 包装。 但该计划仍需得到反垄断主管 部门的批准，这项交易很可能 在2017年内完成。 GEA总部位于德国，是食品 加工工业和其他行业的最大供 应商之一，其国际技术部门重 点研究各种终端用户市场中的 加工工艺学和复杂生产过程中 的组件问题。该集团约70%的 收入来自食品和饮料行业，并 且长期持续增长。2016年， 在全球拥有17000名员工，他 们创造了大约45亿欧元的合并 收入。

在全球市场保持生命力和竞争力 曾任Pavan集团25年董事长的 Andrea Cavagnis将继续担任董 事长。 Pavan集团的整个管理 团队的地位已经得到确认，为 了彰显管理层的连续性，已经 达到了一些重大目标。该公司 表示：“我们坚信在GEA这样 一个更大、更坚实的集团内运 作这个模式，可以达到一个更 好的业绩，为了能在全球市场 上保持强劲和竞争力，从而提 高对人力资源和财力资源的需 求。他们继续说道：“因此， 我们决定将跟GEA集团一起进 入这个新的发展阶段，因为我 们相信GEA集团是加强Pavan 集团潜力的最佳合作伙伴，同 时确保明确的战略，有效的 组织和稳固的财务状况。根 据过去几十年的战略和技术选

择，GEA将致力于促进Pavan集 团的成长，致力于开发最好的 技术，为客户提供最好的产品 和服务。 成长的里程碑 此次收购是GEA在食品行业中 的成长和发展战略的一个里程 碑。 Pavan公司在压缩技术方面 的专业知识、广阔的工业解决方 案、研发部门的不懈努力以及在 国际主要市场的地位都是加快其 成长的基础，特别是在整体工艺 解决方案方面。GEA的收购标志 着Pavan集团新的增长阶段，它 将得到一个拥有雄厚工业和财政 实力，并有能力加强和促进创新 技术和商业协同发展的大集团的 支持，旨在为客户提供高品质的 产品和服务。 Translated by:河南工业大学 高杨杨

Is your feedmill future proof?

Progress Pellet Press NEW!

Batch E

xplorer 4.1

A Triott Company

Why Batch Explorer 4.1?

Specialist in Pelleting Equipment info@ptn.nl - www.ptn.nl

› › › › › › › ›

State of the art MES software Manage and control your complete production process Modular structure (tracking & tracing, contamination) Extended report functions Professional UI experience/usablilty (user friendly) Real time change detection Improved reporting platform Extended user/usergroup management

More information? www.inteqnion.com info@inteqnion.com www.inteqnion.com

Milling and Grain - 2017年11月 | 23

制粉 新闻

首届“一带一路”论坛——饲 料与畜牧业

2

018年 3月 1 8 日 至 2 0 日 将 在 北 京友谊宾 馆 举 行 首 届 “ 一 带 一路”论 坛 — — 饲 料 与 畜 牧

业，世界 饲 料 工 业 的 专 业 人

士 非常期待首届 “ 一 带 一 路 ” 饲 养 和 畜 牧业论坛的开 展 。 您的企业在中国的业务和“一带一路” 发展计划是否有联系？ 您知道一家饲料

庆祝中国扬州牧羊公司五十周年庆典 - 牧羊先生（FR：左二）和主讲人Roger Gilbert，“制粉 与谷物”杂志出版人（FR：左四）与德发教授（FR： 中国农业大学左五），中国饲料工业协会 秘书长

公司在西亚建立了一家饲料厂，在一年 内是否能够回本吗？ 您是否也知道一些

会。在“一带一路”之前储备好知识，搞好国家环

中国的维生素和饲料酶公司把他们所有的产品都销

境、生活习惯、法制、金融等政策，了解行业先锋

往国外？最后，您是否担心您的业务发展，不知道

在国际发展中的成败。”

在哪里可以找到“蓝海”市场？ 这些是组委会马永

马博士说会议将就以下几个方面进行讨论：饲料

喜博士正在向国内外饲料工业提出的问题。参加第一

机械企业、畜禽饲料生产企业、水产饲料生产企

届‘饲料与畜牧业“一带一路”论坛’，这将激起

业、乳品企业和添加剂企业等国际化的经验交流

您的热情，与您分享世界饲料和畜牧业的未来发展。

以及大型企业集团在国际发展中的经验和策略。

“现在是中国企业在走出去和引进来战略的基础 上实现全球合作与发展的时候了。”马博士说，“

详情请联系：:

举办第一届“一带一路”饲料与畜牧业论坛，是顺

Tel : + 8613811398538 （马博士）

应时代潮流，帮助企业了解相关政策，探索出国机

Email : mayongxi2005 @ 163.com

将食物技术运用到细菌蛋白质中

U

nibio集团是一个使 用最先进的技术从 天然气中生产单细 胞蛋白的生物科技 有限公司，他们已经成为了 与“丹麦创新基金”合作的 PROVIDE项目的成员。 这个 五年期研究项目的目 标是提高剩余产品的价值， 优化资源利用， 该项目总 投资为1478万丹麦克朗（约 1 ,764, 000英 镑）。 当公司从马铃薯、海藻和单 细胞蛋白质中提取某种成分 用于不同的食品和饲料产品 时，得到的结论是大量的副 产品价值很低。 目前副产品 通常是以动物饲料的形式出 售，或者作为废品出售。 但 是副产品中含有有价值的蛋 白质，如果它们能被廉价而

24 | 2017年11月 - Milling and Grain

有效地 提 取 出 来 ， 就 有 可 能 用来生 产 各 种 添 加 剂 ， 如 防 腐剂、 香 料 和 乳 化 剂 。 丹麦科技大学和奥尔堡 大学的项目科学家与包括 Unibio集团在内的五家 公司合作，利用蛋白质序 列的知识去研制一种提取 副产品中有价值的蛋白质 并将其用于生产添加剂的 工具。科学家们还将开发 一种廉价而有效的提取蛋 白质的方法。对于消费者 来说，将来的很多添加剂 将由蛋白质的天然成分组 成，这将提高食品的蛋白 质含量。 Unibio集团的U-Loop®技 术可以将甲烷气体转化为具 有高价值的细菌蛋白产品 Uniprotein®，它可以代替

动物和鱼饲料中的豆粕和鱼 粉。 Unibio集团将蛋白质的 生产从农业和渔业中分离出 来，从而释放出更多的世界 农业用地和捕鱼区域用于饲 料的生产，而不是用于动物 饲料的蛋白质。现在通过新 产品的开发和这个项目所有 成分的利用可以扩大到食品 和饲料原料的领域。 Un i b i o 集 团 首 席 执 行 官 Hen ri k B u s ch -L ars en 表 示 ： “ 加 入 P R OVIDE 项 目 对 于 Un i b i o 集 团 来 说 是 一 个很 好的机会。除了能与一些非 常专业的机构和公司合作之 外，我们的核心蛋白质产品 创造附加价值的技术也具有 很大的潜力，可以作为一个 被未来看好的技术。

Tr an sl at ed b y : 河 南 工 业 大 学 高杨杨

UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM

E L P M I S • T R A M S • E F SA FIND THE PERFECT

ing inciple of undermin Based upon the pr les of bulk materials. residual pi e foot of ating action at th A continuous vibr sive layers of product, es a pile abates succ flowing, until complete e cohesive or fre sidual pile. clearance of the re

SOLUTION BIOMASS

ed

Guarante Total Clearance

Pellets • Wood chips • Sawdust Bagass • Coffee grounds

AGROFOOD

Soybean meal • Sugar • Cereals Oil seeds • Flour

INDUSTRIES

Potash • Fly ash • RDF • Plastics

CONTACT US

20 YEARS

OVER WORLDWIDE EXPERIENCE

ISO 9001 : 2015 AB Certification

VIBRAFLOOR

VIBRAFLOOR USA LLC

Z.A. 27 rue de la Tuilerie 71640 Dracy-le-Fort / France

3484 East Country Club Road, Salina, KS / United States

Phone: +33 (0)3 85 44 06 78 Fax: +33 (0)3 85 44 06 79 E-mail: vibrafloor@vibrafloor.com

Phone: +1 405-834-2043 E-mail: f.norwood@vibrafloor.com

w w w. v i b ra f l o o r. co m

Powe red by innov a tion

制粉 新闻

Biomin公司将加大对墨西哥市场的投入力度

B

iomin公司计划在不久的将来加大对墨西

公司产品在墨西哥推广所做的工作。”他继续说：“

哥家禽和畜牧业市场的投入，包括扩展当

由于这些努力，霉菌毒素风险管理的概念在墨西哥市

地业务部门。

场已经牢牢占据了主导地位。”

从Mycofix®灭真菌毒素开始，Biomin公

位于墨西哥瓜达拉哈拉当地的Biomin公司业务部门

司产品于1992年通过当地经销商INUSA Mexico首次在

是战略推动的关键组成部分，它能够建立和巩固决

墨西哥市场上销售。 多年来，产品系列不断增加，包

策者和研究机构之间的重要关系。在过渡时期的初

括整套Biomin肠道绩效管理解决方案。

始阶段，代理人将成为客户第一个产品和技术问题 的联络点。

Biomin公司拉丁美洲公司总经理Ricardo Pereira表 示：“我们衷心感谢代理人在过去的25年里为Biomin

Translated by: 河南工业大学 高杨杨

MYCOFI X

Mycofix®

Absolute protection Powered by science to actively defend against multiple mycotoxins* With 3 combined strategies

ADSORPTION BIOTRANSFORMATION BIOPROTECTION *Authorized by EU Regulation 1060/2013.

mycofix.biomin.net Naturally ahead

26 | 2017年11月 - Milling and Grain

PINGLE has proudly served customers for more than 20 years. We are a Chinese manufacturer that is committed to the development, production, distribution, installation, and testing of our milling machines.

Integrated Flour Milling Plant Manufacturer

Solutions for Wheat Solutions for Corn From single machines to full turn key installations PINGLE can provide total cereal processing solutions for international customers.

A thorough understanding of client-side technologies enables us to fully satisfy customer requirements.

pingle.cn Hebei Pingle Flour Machinery Group Co., Ltd. Add.: Xipingle, Zhengding County, Shijiazhuang, Hebei Province, P.R. China Tel: +86-311-88268111 pingle@pingle.cn

Agritechnica Germany

12th - 18th November Hall 7, Stand A37

We take looking after grain very seriously

www.bentallrowlands.com E: info@bentallrowlands.co.uk

制粉 新闻

提高廉价蛋白质的益处

K

emin Industries在亚太地区的家禽饲料 市场推出了最新的抗球虫药创新产品 Cozante™。 亚太地区动物营养与健康营销专家

Alfred Chua博士表示：“在这个抗生素应用于畜牧

强大覆盖面的重要性 作者：Tom Blacker，国际制粉与谷物杂志董事长 十月是国际制粉与谷 物 名 录 十 分 忙 碌 的 一 个 月。 工作人员正忙于出席在越 南 胡 志 明 市 举 行 的 IAOM 东南亚会议、英国伦敦金融 时报“农业未来”会议等活

业的时代，抗球虫药物可以保证质量高和价格低的 蛋白质的供应。 Kemin正在研制创新抗球虫药物来 满足日益增长的消费者对安全、健康的蛋白质的需 求。Cozante是一个研究深入的天然抗球虫分子，这 是因为没食子酸的产品是不需要停药期的，而且已 被证明它能控制柔嫩艾美耳球虫。无论是在与载体 的协同关联，或是作为独立自由的抗球虫药，与化 学物质相比，它都有一个独特的作用方式和载体来 确保家禽无交叉耐药性。为了提高Eimeriainfection 靶位处新抗球虫分子的生物利用度，采用Kemin

动，而 IAOM MEA 将在阿 联酋迪拜举行。还有英国组委会、美国全国管乐器 制造商协会和委员会以及伦敦和东南制粉协会年 度大会。国际制粉与谷物名录的出版者罗杰 · 吉尔 伯特（Roger Gilbert）通过名录的合作机构米尔斯 档案信托机构（The Mills Archive Trust）在“计 算机论坛”发表了题为“米勒在世界上的作用”的 话题。 最新消息，10 月份将有 13 家新公司加入这个名 录，还有一些公司更新了他们的简介。随着该目录进 入第二十六版，它将成为连接买方和卖方、项目投资 者和项目经理、运营商和供应商以及更多与全球市场 相关联的行业之间的一个重要枢纽。“国际制粉与谷 物名录”中关于饲料、面粉、稻米和粗粒面生产商方 面的 2018 版的电子版，在 2018 年将会有超过 45,000 的阅读量，横跨 140 个不同的国家，这表示每个月网 站上会有超过 4000 的点击量，将会有越来越多的数 字读者，并且在推特上将有超过 1500 的用户。 上 述 粮 食 行 业 会 议 IAO M MEA 将 于 1 0 月 底

MicroPEARL™技术封装Cozante， 这和其作用机制 一起提供了双重创新，最终成为一个天然安全的抗

在 阿 联 酋 迪 拜 举 行， 届 时 将 会 有 众 多 会 员 企 业 参 与，

球虫饲料添加剂。Chua博士继续说：“Cozante是

他 们 将 展 示 其 产 品、 网 络 化 以 及 提 出 对 201 8 年 在

一种天然分子，源于药用植物，在地中海东部国家

中 东 和 北 非 地 区 的 食 品 种 植 区 域 和 饲 料 工 业 的 期 望。

得到了广泛的认可。Kemin致力于为饲料行业提供

我们希望在这一盛事中至少能见到来自世界各地的

安全且研究细致的产品，并且这些产品符合消费者

50 家 会 员 公 司 。 我们期待这将是今年的一大 亮 点 。

维权组织和法规的要求。”

一如既往，如有任何问题请与我联系，我将在社交 媒体上或在行业活动中解答。

@intlmilling

今年9月，Kemin在台湾高雄举办了“2017年国际 Cozante活动”。 80多家畜牧集成商和顶级饲料厂 的嘉宾参加了此次活动，以庆祝该家禽饲料产品的

AND GRAIN

facebook.com/internationalmillingdirectory

推出。 Translated by: 河南工业大学 高杨杨

Milling and Grain - 2017年11月 | 31

制粉 新闻

开垦非洲大草原

非

洲开发银行在非洲八个国家推出试点 计划去开垦热带草原。非洲开发银行

廷免耕协会（AAPRESID）和阿根廷农业研究所。他 们将与非洲大草原上的大学和国家农业研究系统密切 合作。” 农业，人力和社会发展部副部长Jennifer Blanke也

行长Akinwumi Adesina表示，非洲大草

解释说，“银行决定提高生产力，使非洲成为农产品

原覆盖了6亿公顷的土地，其中4亿公

的净生产地和出口地。这个想法是要制造更多的就

顷的土地是可耕种的。

业机会，并创造下一代的农业创业者。所以，我们已

星期三，阿德西娜（Adesina）在爱荷华州得梅因市

经把它拆分成了我们要在非洲解决的一定数量的价值

举行的2017年世界粮食奖，在主题为“改变非洲大草

链。如果你看大草原，你会发现它有巨大的潜力。事

原计划”的博洛格对话讨论会上了解到，只有10％的

实上，有4亿公顷土地，但只有10％左右的土地被利

土地被种植，面积只有4000万公顷。

用。非洲大草原涵盖了大约25个国家，约有2.4亿人在

根据非洲开发银行行长的说法，非洲大草原的潜 力如此之大，以至于世界银行把几内亚热带草原 称为“非洲未被充分利用的主要资源之一”。他指

这片地区依靠农业生活，其中大约一半人生活在贫困 之中。” 非洲开发银行副行长强调，从十一月开始将使用最

出，非洲的热带草原比巴西的热带草原要好，因为

好的技术，以巴西的改造经验为基础改造非洲热带

巴西是一个将热带草原变成农业财富的国家，而非

草原。

洲的土壤不是酸性的，所以不需要像巴西那样进行 大规模的石灰作业。 “这一举措通过在非洲的八个国家开垦大约两百万公

布兰克（Jennifer Blanke）补充说：“巴西有使用这 些技术建设自己的大草原的历史。我们知道让农场生 产新型大豆是非常困难的，但惊人的事情发生了。”

顷的热带草原开始实施，如加纳、几内亚、刚果民主

前巴西农业部长、巴西农业公司主席和1996年世界

共和国、中非共和国、乌干达、肯尼亚、赞比亚和莫

粮食奖获得者Alysson Paulinelli博士在他的演讲中说

桑比克。在最佳条件下发展玉米、大豆和畜牧业。”

道：“20世纪70年代的巴西遭受了很多痛苦就像今天

目标是在这八个国家实现产量翻番。

的非洲一样。我们进口了三分之二的食物。巴西家庭 不得不用大约42％的净收入来养活自己。我们必须决 定如何拯救巴西。它注定要破产。因此，我们决定推 动农业的变革。我们做的第一件事就是意识到巴西的 农业和寒冷的气候没有什么不同。巴西就是这样，不 能自给自足，所以我们不得不改变我们的生产体系。 政府需要先改变，但政府还没有准备好。所以，我们 汇集了一批专家，说服了政府。在政府改变之后，农 民不得不改变，我们相信这样做会使他们受益。” “如今巴西出口了1000亿美元的食品。这个壮举并不 难，那些想创新的人必须相信科学的好处。现在，我 们正在赶往非洲。而且应非洲开发银行的要求，我们

“非洲必须学习其他地方的工作经验，同时针对非洲

将在加纳开始工作。日本的支持对我们的成功至关重

的具体实际情况制定相应干预措施。我们必须确保小

要。那些在田间工作的人收到了这些机构提供的所有

型、中型和大型商业农户在某种程度上可以共存，并

信息。”Paulinelli补充说。

为所有人提供机会。”阿德西娜说。 2017年世界粮食奖获得者解释说，在研发方面的伙伴

同时，加纳农业部副部长Sagre Bambangi强调要将 生物、社会经济和政治层面考虑在内。根据Sagre

关系将是至关重要的，这就是为什么非洲开发银行与

Bambangi的说法，加纳政府计划发起一场运动，以确

南美洲热带农业作为最强大的合作组织却有着良好记

保国内食物的供应，进而创造就业机会。

录的原因。他说，他们中的一些人包括巴西研究公司 （EMBRAPA）、巴西农业公司（CAMPO）以及其他 在保护性农业领域拥有丰富经验的人员，也包括阿根 32 | 2017年11月 - Milling and Grain

他说：“我们非常高兴加纳被选做主持TASI试点项目 的地方。” Translated by：河南工业大学 牛世峰

制粉 新闻

拓展亚洲业务

埃

克尔（Eckel）博士于九月份在曼谷开 设国际总部（IHQ）。 饲料添加剂专家庆祝Eckel动物营养 （泰国）有限公司正式成立，并搬到 新的办事处。 商界和政界嘉宾，特别是德国大使 PeterPrügel，对该公司的产品和服务组合以及公 司目标的印象极其深刻。德国驻曼谷大使彼得·普 鲁格尔（Peter Prügel）表示：“我们很高兴德国 公司正在世界范围内扩张发展，例如成功促进亚

益生菌酵母改善断奶后的 仔猪性能方面的表现

意

洲农业的快速发展。” 总经理埃克尔（Eckel）博士解释说：“考 虑到动物营养的巨大发展，亚洲地区对于我 们公司尤为重要。我们在曼谷的分公司多年 来一直为亚洲饲料行业服务，现在我们将通 过IHQ和泰国子公司大幅提高我们的曝光率。 我们感谢泰国投资局的帮助。我们将投入我 们的专业知识和努力，开发具有显著增长潜 力的亚洲市场。” 这是Eckel博士大约25年前成立的先进国际化的 里程碑，Eckel博士也是德国健康、高效和负责任 的动物营养领域的顶尖专家之一。

个很好的例子，通过提高动

酵母对断奶仔猪生产性能的影

物的生产性能，为饲养者提

响，这个效果可以通过替换饲

大利米兰大学的

供经济优势，降低饲料中药

料中的抗生素实行三期喂养计

G. Savoini教授团

物使用的成本。”

划达成。

队在爱沙尼亚塔

仔猪断奶是养猪业中压力最

林欧洲动物科学

大的事件之一，它是一个至关

结果

联合会（EAAP）第68届年会上

重要的步骤，必须加以妥善管

发表了一项关于断奶仔猪研究

理，以最大限度的减少生产损

酿酒酵母变种CNCM I-1079用

的试验结果。

失，确保仔猪的健康。抗生素

于加药饲料，试验显示平均日

在人类和动物药物中的广泛使

增重显著提高，饲料转化率提

酒酵母变种boulardii CNCM

用促进了抗性微生物的出现和

高：ADG + 5.59％，FCR -4.97

I-1079可帮助解决仔猪断奶后面

繁殖。因此，生产商正在寻找

％。数据表明益生菌与抗生素和

临的挑战，既可以提高药物饲料

替代方法。其中，使用益生菌

氧化锌兼容。

（抗生素和氧化锌）使用时的性

似乎是一个解决方案。活酵母

替代效应-当使用了酿酒酵母

能，也可以帮助减少仔猪断奶后

菌 株 酿 酒 酵 母 的 变 种 b o u l a rd i i

变种CNCM I-1079，抗菌剂（

的饲料药物。作者的结论是，这

CN C M I- 1 0 7 9 是 猪 中 记 录 最

抗生素和氧化锌）被移除了39

种益生菌可以与抗生素和氧化锌

多的益生菌之一，在微生物调

天（2期和3期饲料），然而平

相容，并成为减少药物饲料的营

节、肠道结构和自然防御方面

均日增重和饲料转化率没有显

养策略的一部分。

具有可靠的效果。

著差异。

这个试验显示益生菌酵母酿

Savoini教授评论说：“这

米兰大学对288只断奶仔猪进

是益生菌应该如何作用的一

行了这项研究，以评估益生菌

36 | 2017年11月 - Milling and Grain

益生菌和抗菌剂的加和效应-当

Translated by：河南工业大学 牛世峰

通过任命葡萄牙 代理商扩大市场

以机器取代人力 —是个问题还是个解决方案？ 英国TAG公司出口部经理Chris Jackson 我在中国和菲律宾

现在已经完成，但随着秋季降雨的来临，

参加了与英国公司

作业条件变得越来越困难。

合作举办的农业展

现在大面积种植只有在这里和国外才有可

览回到了英国。

能，因为使用的是大型的机器。这些机器

两国都把农业作为

的资金成本巨大，而且在燃料消耗方面的

政府工作中的重

运行成本很高。

中之重，他们认为

当然，这样做的好处是，作物生产过程中

提高农民和农村

所需的人数更少。

固

体和散装 处理零部件 公司vortex Global

Limited已宣布任命Alpha Engenharia作为其在葡萄 牙的代理人。 由于该公司之前在葡萄 牙没有代理人，这种新建 的合作关系就准许Vortex 能够正式扩展其产品和服 务以进入新市场。 公司Ana Beco

社区的生活水平是非常重要的。在马尼

我多次写到在农业生产中技能型劳动力日

拉，出席了此次活动的杜特尔蒂姆总统

益减少，我很高兴听到尼日利亚农业部长

清楚地表明了这一点，并明确表示支持

提到这个问题。

农村社区改变农业重点，从生产香蕉和

“人类被机器所取代” - 这个主题仅仅

菠萝等经济作物出口转变到基本的粮食

在传统的重型采矿业和制造行业中为人

生产。

所熟知。

这当然是为了他的国家能够达到粮食安全

在英国，据我所知，在我们的大学进行的

的地位，从而菲律宾就不必依赖从泰国和

实验性工作中，小麦从播种到收获的大规

越南等国家进口基本商品。

模生产已经不需要经过人力。完全依靠机

他还致力于发展国家水产养殖业作为国家

器人机械控制，控制生产，整地，播种，

蛋白质的宝贵来源。我忠心希望他的雄心

除草和病害防治的各个环节，不仅利用机

的严格挑选，确保他们能

壮志能成功。

器人，还利用无人机去获取包括收获在内

为工业应用提供最佳解决

尽管全球政界人士一直只是喊喊口号，但

等作业的合适时间。

方案。

是在上周我听到尼日利亚农业部长在伦敦

我相信，在这个技术背后，人们必须坐下

的发言，他赞扬我们在他的国家中具有良

来控制电脑。

持和售后服务，公司打算

好气候条件的可利用的土地上投资和发展

无人驾驶飞机已经被开发出来，来帮助大

从一开始就与Vortex的客

工业。

面积的农民监测他们的农作物，他们还用

户建立牢固的关系。

然而，据我们所知，对我们所有生产者

其他技术来协助决策，这与我们祖先的动

来说全球的农场就是一场巨大的年度赌

手能力相去甚远。

董事总经理Laurence

博。我们所有的辛勤工作和奖励，最终

如果这些先进的技术能够鼓励年轻人留

Millington表示：“过

都不由我们决定，而是由一个无人能控

在我们的行业，那么这将是非常积极的

去我们在葡萄牙市场

制的天气因素决定，我们当然可以减轻其

一步。

的其他项目上与Alpha

一些影响，但是没有水和阳光，什么都不

在为我们的畜牧业生产了农作物之后，我

能生产。

们就需要对粮食进行科学而正确的衡量，

Engenharia合作过。他们

澳大利亚警醒了我们，今年昆士兰州和

以使动物的遗传潜力最大化。我在这里想

新南威尔士州部分地区的谷物产量非常

到的不仅是大规模的生产，而且小规模使

低，因为这部分地区无法灌溉又缺乏

用的轧机和混合机还有一定的合作需要，

降雨。

为发展中国家的小农户提供服务。在这些

然而，由于新南威尔士州的降雨较少，棉

地区，政治家们应该能够提供帮助，因为

花种植的时间就比去年早得多，但要实现

世界需要从日益减少的资源中生产更多的

良棉花良好的生长就需要灌溉。

东西来供养不断增长的人口。

在英国，如果在一个潮湿的夏季完成一次

我相信我们的创新农民将会迎接挑战。

适当的收获，这意味着作物必须干燥。种 植下一季冬季作物所需的大部分田间作业 38 | 2017年11月 - Milling and Grain

@AgrictecExports

Malheiro，Lda。，旗下的 子公司Alpha Engenharia 于2015年开始运营。其主 要项目是为各行业提供有 关自动化，仪表，阀门和 配件的技术和商业援助。 Alpha Engenharia的精力 充沛并且有能力的团队通 过对来自不同供应商设备

通过提供强大的技术支

Vortex Global Limited

已经被证明是一个积极的 销售团队，这与Vortex在 欧洲长期扩展服务的愿景 非常吻合。我们的期望是 Alpha Engenharia能够在 这个有前途的葡萄牙市场 上发展Vortex的核心和工 程业务。 Translated by:河南工业大学 冯帅辉

DESIGN DOES MATTER • Behlen puts steel where it counts for outstanding strength and durability.

• Largest capacities in the industry better installed cost per ton.

• Wide selection of sizes to meet customer needs.

UNIQUELY DESIGNED WALL SYSTEM. • Flat-sided trapezoidal corrugation provides a superior weather seal.

EXTRA HEAVY-DUTY TENSION PIPE. • Structural eave tension/ compression ring provides superior resistance to wind damage to silos, full or empty.

www.behlengrainsystems.com 800.553.5520

Behlen Mfg. Co. has been ISO registered since 1999.

制粉 新闻

埃及的大型新设备

参

与世界上一些最大的储存项目需 要最先进的全自动化设备，而且生 产能力和工程团队之间需要全面协 调。

这正是埃及最大项目领导者Symaga推动新项目部

尼日利亚的六个水稻加工设施，产能超过39万吨，

进行整合的原因。为了参与到这样的大型设备规划

分为四个高产能双重设备和两个较低产能的设施。

中并取得成功，技术、商业和物流团队必须具有从

该项目旨在使尼日利亚这个最大的大米进口国基本

布局到物料交付和装配的完美合作规划。在其领导

实现自给自足。

下，Symaga的项目部建造了该公司在缅甸和韩国的 最新工厂，现在正在协调历史上第二大储藏项目：

Bridge2Food 2017年蛋白质奖获奖 者公布

2

017年9月27日至28日在法国兰斯举行的第十届 Bridge2食用蛋白高级会议上宣布了2017年蛋白 质大奖的获奖者，并庆祝蛋白质行业的创新。 Jimini的能量和蛋白质小吃被授予最佳高蛋白 食品奖。 自2012年起，该公司已经发布了四个系列的产品，旨 在将食用昆虫加入到日常饮食中。 产品系列包括昆虫小吃、高蛋白面食、法国蜂蜜、能 量和蛋白质小吃。这些小吃无面筋，无大豆，无精制 糖，100％是由欧洲动物粉末与有机成份混合而成。

如果没有Symaga和BühlerAG的密切合作，这个开 创性的举措将是不可能的。

Hampton Creek因为Just Scramble Patty被授予Best Plant-based Food 奖。 这个产品使用Hampton Creek专有的从绿豆中提取的 蛋白质。 评委评论说，这个参赛作品有着“巧妙的品牌和一个伟大 的名字。这种产品将能量与蛋白质相结合，而不是仅仅有 蛋白质。“我非常喜欢营销，他们并不掩饰这是昆虫，而 是广而告之，蛋白质的创新来源真的让他们脱颖而出。“ 大多数新型蛋白质因为CanolaPRO™，油菜/油菜籽 蛋白而被授予DSM 。Bridge2Food的总监Gerard Klein Essink说：“评委们对高质量的参赛作品印象深刻，获 奖者应该为他们的成就感到自豪，这些成就反映了蛋 白质行业在不断创新。”

在LSEMS AGM颁发奖品

伦

敦和东南部制粉协会的年度大会于2018年10 月10日星期二在英国伦敦市中心的（美国） 全国管乐器制造商协会的总部再次举行。 这个协会和全国管乐器制造商协会一起 参加了大约40个成员的日常会议。全国管乐器制造 商协会的董事长 Duncan Monroe先生及其秘书Nigel Bennett先生，总经理Alexander Waugh先生出席了这 个传统的会议，Alexander Waugh 先生在晚上宴请了 他们。 2017年评分最高的优秀研究员获得奖励，包括：

40 | 2017年11月 - Milling and Grain

Mohammed MuneebSarwar, ADM先生 Stephen Halleran, ADM先生 Claire Marston, Marstons女士 Callum Dixon, Heygates先生 Laura Lawson, Carrs女士 Mohammed MuneebSarwar, ADM先生 Laura Wilcock, Ripon Select Foods女士 得分最高的研究员是曾获得银牌奖的格热戈日·亚当 茨克先生。 Translated by: 河南工业大学 赵洋洋

制粉 新闻

科技大会在匈牙利盛大开幕

由

F.P.R.几位先生致开幕词后，荷兰 Nouhuys公司和欧洲PCE公司庆祝 在匈牙利设立的新的生产工厂正式 落成。

2016年中期，PCE公司开始制造第一个环形辊壳。从 那之后，许多环形辊壳相继制造出来。 由于对环形辊壳的高需求性，PCE公司将在未来几个 月增加一倍的产能。

该公司已经建立了一个现代化的设施。新工厂配备

PCE公司的Johan Tijdhoff评论道：“我们很高兴向全

有拥有最新技术的高质量生产设备，如专门用于生产

球推荐PCE公司，在这里我们可以为所有品牌的磨粉

优质环状模具的真空回火炉。

机制造商提供高精度的环形辊壳。”

新的ANH科学应用程序推出

帝

斯曼公司开发了一个应用程序，将促进行业广泛使用最新的同行评审办法评定科学研究和出版物。 帝斯曼科学新闻应用程序是专为行业专家和对该领域感兴趣的人士设计，它提供了动物营养和健 康摘要库，涵盖各种物种的信息，包括家禽，反刍动物，猪，水产养殖和宠物。 在应用程序中的一个选项允许用户按种类和关键词筛选，让用户根据自己兴趣进行选择。该应用 程序会定期更新。它是免费的，可以从苹果和谷歌应用商店下载。 Translated by：河南工业大学 杨景岚

Components for chain conveyors

Conveyor Components and Solutions 42 | 2017年11月 - Milling and Grain

www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71-4023701 The Netherlands

制粉

培训 畜牧业专家参加的食品安全培训

课程培训介绍 食品安全行业的专家们学习动物饲料行业的相关法规，主 要学习了影响该行业发展的相关内容。随着动物饲料行业的 不断扩大，食品安全法规的数量也在不断增长。 2017年9月26日至28日，该行业的专业人员在IGP研究所会 议中心举办了NGFA-KSU现代化食品安全法案培训，并了解 了相应的法规。 该课程让动物食品行业的人有机会了解新的动物食品安全 要求，以及食品与药物管理局（FDA）实施的与动物食品安 全相关的计划。 在阿肯色州西北的小城费耶特维尔市的阿肯色州大学，主

该培训还获得了HACCP（食品安全管理体系）联盟的 额外认可。在完成这两项课程后，个人需进行预防控制 的培训，并符合《动物食物规则》中资格要求，就可获 得两份证书。 该课程由食品安全预防控制联盟制定，其中的食品安全管 理体系内容是由国际食品安全管理体系联盟认可的。

攻本土食品和农业计划的高级经济学家HL Goodwin评论道：

堪萨斯州立大学的副教授Cassandra Jones认为，“课

“我非常喜欢培训者和领导老师，他们的知识渊博，互动性

程中最好的部分是参与者的互动。”她说：“我们有来

强，让你对你正在学习的东西感到很兴奋。”他还说：“无

自各地的粮食和饲料行业的人，他们互相学习法规并检

论某一项操作上的危险因素是什么，对于那些打算长期从事

查学习情况，有效的讨论能使他们做出更符合规定的选

与此项目相关的人来说，要想得到认可，参加这次培训是很

择，也更容易理解在现有设施运营上增加合规性的复杂

重要的。”

程度”

饲料和宠物食品抽出短期实用课程将于2018年1月21日

维护和修理粮食运输设备是一件棘手的工作。在GEAPS

至26日在德州农工大学，向员工、行业代表和顾问介

和K-State的全新动手训练（HOT）计划中，虽然脏但是

绍。该计划将涵盖设计新饲料厂和选择输送，干燥，研

可以学到有用的技能。

磨，调节和饲料混合设备等相关信息。

饲料和宠物食品挤出实用短期 课程

现在注册即可进行实战培训 在堪萨斯州曼哈顿，以堪萨斯州立大学哈尔罗斯面粉 厂为基地，课程将于2017年12月12日至14日举行。费 用:GEAPS会员1,375美元，非会员1,725美元。

目前的生产宠物食品的做法是：准备全脂大豆粉，回收 渔业副产品，生畜产品和二次资源；挤压那些浮动和下

亲身体验

沉的高脂肪饲料，喷涂和涂敷脂肪，添加促消化物和防

在堪萨斯州立大学举办的为期两天半的课程中，您将

腐剂；用胶囊将原料和配置好的预混剂包裹起来。并且

有机会亲身体验输送带和其他工作设备。你会在小组中

检查最低的成本配方。

工作，学习每种设备大概需要半天的时间。你需要带上

在四种主要类型的挤出机（干燥，间断螺杆，单螺杆和 双螺杆）上，使用各种成型模具对宠物食品制造，真空

你自己的工具，我们将会提供其他标准的安全装备。 该活动的举办时间有限，所以尽早报名吧！

包衣和其它几种工作过程进行了实际演示。预约接受先 到先得。欲了解更多信息，方案和应用方式，请点击： http://perdc.tamu.edu/

44 | 2017年11月 - Milling and Grain

Translated by：河南工业大学 张鹏鹏

垃圾投放防爆装置 垃圾投放装置设有防爆电气系统，该装置中含有手动 倾倒时散出来的灰尘，灰尘将空袋子压实，把物料

产品 聚焦

传送到较高的地方。

November 2017 在《制粉和谷物》每一期杂志中，我们都致 力于研究如何为您的研磨加工省时省力。

手套箱的罩子上安装有聚碳酸酯

袋子存放在专门的盒子中，使用时传送到带罩的手 套箱的炉排上，这个盒子可以让袋子在移动过程中 发生误碰。 天窗，它能照亮设备内部， 看清改良袋的倾倒和处理 过程。

www.flexicon.co.uk

废料管理装置 废料管理装置旨在让更多食品制造商认识到改装置所带来的经济效益和 环保效益，从而减少浪费。 废料审计工作将会由Wastekit负责 管理。 该服务可以网上进行查询，可以让

新型高方筛 新型高方筛将新型能源和筛分过程紧密结合，这种改进的方法可以避免 交叉污染。该机器的主要优点是机器上所有的门都可以打开。 另外，筛子不需要专门监管就可以避免交叉污染。更换筛网也很方便， 可以把筛篮直接从机器中拿出。此外，该装置根据产品的不同可进行调 节，最高处理速度可达每小时处理30吨的能力。

您了解当前生产商的废料管理规 范，您也可以预约咨询在哪些方面 可节省成本，免费试用打包机或捣 碎机，我们还会另外为您提供操作 培训。这是目前在可行的废料管理 方面最全面且无需担责的免费管理 方案。

www.phswastekit.co.uk

www.dinnessen.nl

纳米级德国飞驰研磨设备

特尔姆荷斯脱数码电子温度计

德国飞驰研磨设备集压实、剪切、粉碎于一体，其采用的装置性

这种双量程数字温度计可测量-40°至300°F或-40°至150°C的温

能更高、冷却效果更好且噪音更小。其马达动力强大，从软材料

度。TM100型温度计对于箱子、卡车或者其他容器中的尖锐物体

到中等硬度材料，从易碎材料到纤维物质以及需要生产速度达到

都很适用。具有单元特性的半导体技术位于ABS塑料箱中，设有高

每小时至少15升的温敏物质都能很好地实现快速研磨，具体研磨

亮显示屏读出器，低电指示、薄膜开关，带给您良好的触感。

情况视材料和参数而定。

TM100型数字温度计包含内容：一

甚至连坚硬且脂肪含量高的饲料颗粒也可以轻易研磨。难以研磨

个TM100型计量仪表，一个TS-107

或者极度温敏的物质（如塑料）可以加液氮来脆化物料以实现研

型温度感应器，一个SH44手柄，三

磨效果。

个PE22 3-ft扩展件和9V电池以及手 提箱。 Translated by: 河南工业大学 肖力

www.fritsch.de 46 | 2017年11月 - Milling and Grain

www.seedburo.com

聚焦

特别 关注 布勒增加此设备用于提高谷物的光学分选机的最大输出量。

布勒的SORTEX B光学分选机 现在还可达到六或七个通道。

SORTEX B系列现在有六个或七个分拣通道。根据配置不同， 对于SORTEX B7来说，每个渠道每小时最多可分选四吨谷物， SORTEX B7最高每小时可分拣48吨谷物。 光学分选机已成为食品原料清理中的关键设备。分拣机的 质量和清理效果方面达到了最佳状态。数十年来，它们一直用 于食品和非食品的光学分选，精度达99.9％。两年前，布勒推 出了针对谷物制粉行业的SORTEX A和B系列光学分选机。 SORTEX A（Top Line）和B（Performance Line）系列的分 拣机专为谷物分拣而设计，适用于普通小麦、硬粒小麦、玉

每小时的总产量为28吨且不需要重复分选。另外，如果七个通 道中的一个进行用于进行二次分选，那么其余六个通道中每一 个的分类能力在标准应用中都能增加到每小时八吨谷物。 所以，在B7机器尺寸的情况下，整体产量可以增加到每小 时48吨，精确度达到99.8％的高水平，也拥有布勒一贯的可 靠性。 新的光学分选机于2016年8月在布勒网络日活动上首次亮

米、黑麦、燕麦、大麦、高粱、荞麦、大豆、 向日葵和小米

相。行业中专业人士的反应很热烈。具有七个通道的第一台光

的分拣。

学分选机已经使用了几个月，目前已经达到了所有的预期。

这样，布勒的产品可以在大部分作物加工过程中应用。采用

感染和受污染的谷物会影响食品安全和最终产品质量。布

先进的新型检测和背景照明系统等最新技术可为所有应用提

勒公司的光学分选机可去除具有真菌感染（例如镰刀菌）

供最佳的谷物分选解决方案。

迹象的谷粒，从而显著减少真菌毒素污染（霉菌毒素），

粮食分拣过程中使用的系列产品采用模块化设计。每个

如DON和呕吐毒素。还可以从产品中除去变色和受损伤

系统根据要分选的谷物类型，工艺要求和所需输出进行单独

的谷物，有虫害的种子，其它的材料，其他的种子和谷物。

配置。不同型号的通道数量，照相设备，检测软件和弹出系

这有助于生产出具有出色外观的最终产品。高度精确的喷

统不尽相同。

射系统将完好谷物的损失降至最低，在大多数应用中不需

布勒公司在其产品系列中增加了两种其他的尺寸，提高了能

要重新分选。

量输出效率，使得设备的研磨能力最大化。除了具有一至五 个分拣通道的先前的机器尺寸之外，SORTEX B光学分拣机

Translated by:河南工业大学 赵洋洋

www.buhlergroup.com

Milling and Grain - 2017年11月 | 47

#

11

F

追溯那些被人忽视的谷物 作者：托马斯·米 丹娜，科学研究员

— 由过去的谷物到当今的优质谷物Scientist

在2017举办的亚太粮食加工工业展中，著名的科学研究员托马斯·米丹娜博士是这次展会的主讲人之一。 在今年的上半年，她与弗里德里希·朗斯共同发表了一篇名为《追溯那些被人忽视的谷物-由过去的谷物到 当今的优质谷物》的文章。制粉与谷物期刊在本月出版的文章中选用了他们的这篇文章，分享了文章中 关于被忽视的谷物二次利用的专题辩论的片段。 托马斯·米丹娜就读于霍亨海姆大学主修农业生物学并在联邦研究所获得了抗性遗传学的博士学位。 1987年，她回到霍亨海姆大学，担任国家植物育种研究所黑麦和生物胁迫研究小组的负责人，并于1998 年完成了在植物育种方面的教授论文。

我

们为什么要研究古代谷物呢？目

• 营养价值；

前，我们正在与德国一家私人植

• 地域特色与文化多样性；

物育种企业合作，其中一小部

• 品味和享受；

分工作就是研究这些曾经的谷物。 • 当然，不可避免瑕瑜互见； 我想把这些被忽视的欧洲谷物介 绍给大家。 S所以我提问了“我们为什么

主要劣势: • 低收益；

要研究古老的谷物呢？”。首先， • 种植困难：（壳）粒小，发芽不整齐，早期倒伏，成熟 当然是为了让农场更加生机盎然，

不均匀；

多姿多彩。此外，我们可以从这些谷物中获得乐趣和新的

• 特殊问题：粮食损失，鸟类损害；

谷物特性，如抗病性或其它特性，当然还有其它的原因。

• 更大难点：不易脱壳，烘干性能不同；

核心优势:

常艰辛，禾苗过高导致鸟类琢食导致谷物的损失。此外，

• 农场的多样性（生物多样性）；

有时也会面临经济不景气的情况。

对于农民来说，最大的担心就是低产。种植的过程异

• 抗病性，非生物胁迫，特殊性状； 48 | 2017年11月 - Milling and Grain

对于磨坊主、农民和面包师来说，在加工过程中也会

F 面临很大的困难。因为我们还没有像加工面包专用小麦 一样完全掌握的这类谷物的加工方法。因此，我们需要 对这些谷类作物进行改良育种，但仍然要充分保留它们 的原始风味和原始特性。最终就可以得到非常好的产品， 如用斯佩耳特小麦生产的面条和威士忌。当然，我们必 须了解这些谷物的特性。

BALANCE IS EVERYTHING!

探索生长潜力 众所周知，大约10000年前，在伊朗、伊拉克、以色列、 巴勒斯坦和叙利亚地区第一次发现谷物栽培的证据。考 古人员发现，大约20000年前，人类已经将野生谷物收集 起来，磨碎用作食物。10000年后，我们有了第一次种植 大麦的证据。我们所提到的被忽视的小麦就包括二粒小麦、 单粒小麦和斯佩耳特小麦。 对比不同谷物的特征，我们有一种野生小麦，它很脆弱 且分裂出一个会自动失去内核的麦粒，这对野生作物是非 常重要的。它和其他谷物一样都有外壳。而我们栽培的二 粒小麦没有脆性的麦粒，但仍然有壳，还有杜伦麦和面包 专用小麦也同样如此。 所有这些野生单粒小麦和山羊草属作物都有相当长的历 史，可以追溯到大约30万年前。这些谷物与自然完美交融， 随后又出现了二粒小麦。距今约1万年前，人们开始栽培 野生的二粒小麦，硬粒小麦、东方小麦以及其它小麦。值 得庆幸的是，我们将栽培的二粒小麦和另外一种野生小麦 （T. tauschii）进行杂交，生产出了我们比较熟悉的面包专 用小麦和斯佩耳特小麦，这严格来说应该与基因有关。 在接下来的5000年中，这一神奇的发现传播到了欧洲， 一直传到斯堪的纳维亚半岛、英国北部和苏格兰。 我们所指的这些被忽视的小麦的包括： • 二粒小麦 • 单粒小麦 • 栽培的不同种类的斯佩耳特小麦 若要重新引进一种旧作物，我们必须为农民寻找增长的 潜力和为他们考虑风险;我们必须寻找这些谷物的加工设备， 同时推销这些谷物的特殊优势;我们需要让整个生产链，从 育种家、农民、磨坊主、面包师到商人都要对它们感兴趣。 从生长潜力来看，很明显旧作物的产量要比面包专用小 麦产量低得多。因此，为了增大旧作物的种植面积来吸引

Leiber brewers’ yeast products for: Improve bioavailability of nutrients & active ingredients

农民的对此感兴趣，必须要提高此作物的粮食津贴。 你平时可以生产八吨面包专用小麦和六吨硬质小麦。当 你收获旧作物的种子时，你不能吃也不能卖，劳动积极性 不高，势必产量会明显降低。 旧作物的加工方法也有所不同。单粒小麦有非常高的原 蛋白含量，但其他数据都远远低于正常的面包专用小麦。 此外，单粒小麦都具有类似的烘干量和提取率，把斯佩耳

Stimulation and support for the body‘s natural defences Binding and inactivation of pollutants & mycotoxins

特小麦的数据用到其它单粒小麦上可以得到显著的效果。 我们还必须考虑到品种之间的差异，一个体积较大的品 种和一个体积较小的品种之间可能存在较大差异。还有 另外一个观点，即使你知道该品种的蛋白质含量，也不 能预测烘干量，它的变化是很大的，所以对产品进行测 试是很有必要的。 我们可以看看单粒小麦和二粒小麦两个品种的优缺点：

加工性能（缺点）

leibergmbh.de

• 注意脱壳减少谷物损失 Milling and Grain - 2017年11月 | 49 Produktanzeige Bierhefe 90 x 270 Schwein Milling and Grain Spanisch 04/16.indd 1

09.05.16 10:54

F 黍（谷子） 普通小米(穗粟)和小米(狗尾草)

• 从欧洲的新石器时代开始发展 • 耐旱-最不肥沃的土壤 • 营养含量高 • C4植物，产量高 • 非现代的，且含有无谷蛋白 • 易生长 • 用于制作特殊面包和婴儿食品-易于 消化

单粒小麦–与面包专用小麦的对比

黑麦 • 长年生长作物（2-3年） • 要求低，增长快 • 不用喷洒农药，施肥少 • 在边缘地区种植

• 两倍的矿物质盐含量（锌，硒） • 四至八倍的叶黄素含量 • 两倍的脂肪含量尤其是单饱和脂肪 酸； • 脂氧合酶活性低

• 秸秆产量高

• α-β-淀粉酶活性低

• 面粉产量较低（70-75％）面团产量较多

无谷蛋白，感觉良好，现在我只吃斯佩耳特小麦或卡姆

• 面筋的主要含量是醇溶蛋白，这会导致烘干质量差，沉

小麦。”

降值低和面团温度上升 • 单粒小麦面筋很软，面团稳定性差，气体保持能力差和 面包体积小 • 二粒小麦几乎可以与斯佩耳特小麦相媲美

然而，这两种小麦和面包专用小麦含有相同的面筋量， 对于95％的人口来说，整粒小麦都是有益的。 乳糜泻明显是一种疾病，如果你患有此病，你是不能吃 “无谷蛋白”食品的。其中，平均不到百分之一的人口会 受此影响。过敏也是一种疾病，不过它可以通过正常的

规避缺点建议

过敏测试检测出来。乳糜泻与过敏类似，患者还必须要保

• 降低面团温度（水＜20摄氏度）

持“无麦”的饮食习惯，这意味着他们不能吃所有的小麦，

• 延长处理时间（延长时间X2）

在患病的情况下也不能吃黑麦或大麦。 我的第三点是关于

• 降低揉捏力度

至今仍鲜为人知的“敏感性”问题，直到最近才知道这个

• 抗坏血酸(维生素C)，樱桃汁粉对谷物加工是有帮助的

问题，但还没有想到如何解决这个问题，现在人们认为高

然而，因为单粒小麦和二粒小麦存在这些加工特性的缺

达5％的人可能会受到敏感性的影响 - 但是由于我们还没

点，导致了“专业面包店”和高级产品基本上都无法实现

有得到准确的结论，所以至今无人知晓。 我们也不知道如

工业烘焙。这对面包师来说需要专业的技能。

何解决这个问题，也许可以通过在饮食中减少小麦比例会

一般而言，长年生长的作物通常不需要重新灌溉，它们

有所帮助。

对水利用率很高。常年在深土层生长，营养成分含量高，

伪谷物制品与谷物食品属于不同的分类，尽管它们与谷物

有利于防止水土流失。由于长年生长作物产量很低，我们

食品无关，但它们几乎可以像谷类食品一样使用。在它们的

在欧洲的市场并不常见。但对于高产农业来讲，这可能不

广告中经常提到它们的伪谷物制品不含无谷蛋白。通常情况

是最好的选择。

下，这些伪谷物通常在亚洲和非洲种植得很好。然而，在欧

叶黄素是一种类胡萝卜素，对防止眼病（老年性黄斑变 性）起着重要作用，对退化性疾病也有着良好的功效。

洲种植遇到了难题，需要花费更多的努力来栽培和育种。 你 可以在你的花园种植它们，但不能大面积种植。

最终产品中包含大部分的营养成分，它们是看得见的， 并且可能品味的到的 - 它可以制成功能性食品。 不含“无谷蛋白”的食品在饮食中的比例是否有必要提

准谷物——无谷蛋白 奇亚- C3植物（CO2同化的最初产物是光合碳循环中的三

升，我们又如何对曾经被忽视的谷物的重新引入而受到

碳化合物3-磷酸甘油酸的植物），晚熟，粒小，富含油脂

影响？

和亚油酸，可用作素食产品的增稠剂。

只有极少数人对小麦有过敏反应，但是许多人认为他们 必须食用富含“无谷蛋白”食品。 我在互联网上发现这样一句话。有人说：“我已经吃了

50 | 2017年11月 - Milling and Grain

藜麦- C3植物，喜热，粒小，高蛋白，皂苷清除不净会 有苦味和抗营养素。 荞麦- C3植物，不耐寒，粒大，富含复合碳水化合物，

F 芦丁，多种维生素和矿物质。

铭记这些被人遗忘的谷物。

苋菜- C4植物（CO2同化的最初产物是四碳化合物苹果酸 或天门冬氨酸的植物），喜热，内核较小，高蛋白质和脂

总结 所有被忽视的谷物和伪谷物都有积极的方面，它们为农

肪含量，高维生素和矿物质含量。 自从尼安德特人时代起，人类就一直食用谷物。你甚至

业、加工和营销提供了很高的挑战。

可以在残骸的牙齿间找到玉米粒。在安第斯山脉发现人类

必须以优质（有机）的质量，更好的价格才能生产出更

种植的马铃薯，这表明谷物是所有文明的基础，也说明谷

优质的产品，不能以正常的超市价格出售。 这意味着必须

物的重要性且与他们的健康密切相关。

找到有特殊商机的市场，特别是注重健康，风味和产地的

话虽如此，重新引进那些被人遗忘的谷物还有很长的路 要走。我们必须考虑农艺，风险和产品质量，我们需要什 么类型的产品，成本如何，以及是否影响健康。 最后但同样重要的是，必须建立一个功能完整的生产 链。正如我刚才所说，每个人包括磨坊主，农民到面包 师都必须参与到这些被遗忘的谷物和古老的谷物中去， 都应该积极地参与到这个生产链中—他们拥有全面的专

市场。 如果您想了解更多关于开发这些古老谷物潜力的信 息，请详读托马斯·米丹娜，弗里德里希·朗斯的出版 物《追溯那些被人忽视的谷物—由过去的谷物到当今 的优质谷物》。 您还可以在全球制粉达人的博客上搜索“The GRAPAS Conference live！”来观看米丹娜教授的全部演讲。

业知识，并且应该获得适当的资金来保证服务或系统正 常运行。 德国在斯佩耳特小麦方面提供了一个成功的例子，目前 我们正在生产5万公顷的斯佩耳特小麦，与350万公顷的小 麦相比- 这是一个很好的商机。届时，估计农民的收入将 翻一番为1.75亿欧元。贸易商和磨坊主（2015年）也是如 此，但面包店的营业额估计将达到10亿欧元。 二粒小麦的 产量要低得多，但二粒小麦种类多样，有红，白，黑多种 类型可供种植，所以发展趋势不容小觑。 当今，如果你想购买二粒小麦或者斯佩耳特小麦制成的 面包，这些小麦必须由农民亲自种植并且亲自生产，它不

拓展阅读： 文章：《追溯那些被人忽视的谷物-由过去 的谷物到当今的优质谷物》 作者：托马斯·米丹娜，弗里德里希·朗斯著 出版社： Agrimedia/Erling Verlag 国际编号： ISBN 978- 86263- 123- 0.

7-Cs.nl AARSEN7004

可能像面包专用小麦那样市场随处可买，所以我们一定要

Producing feeds profitably starts with innovative thinking.

Efficient feed production.

Healthy business.

Optimize your pelleting process with the CU Dynamic, a new generation of pellet mills.

The CU Dynamic pellet mill facilitates an optimized operation and production rate. The motoroperated roller adjustment represents optimized feed quality, more efficiency and real savings on maintenance. The intelligent active roller slip control virtually eliminates downtime caused by roller slip: a major leap forward in pellet mill technology.

www.aarsen.com/optimizing-pelleting-process

2017-01-30, Advertentie CU Dynamic A5.indd 2

30-01-17 12:09

Milling and Grain - 2017年11月 | 53

F

Pasta

面粉加工的传统工艺 作者：面粉加工培训基金会主席Clifford Spencer

许

多年前，作为一个年轻的农夫，我赢得了在欧洲种植 最好的硬粒小麦（粗粒小麦）的竞赛。这是一个令人 满意的结果，因为经常潮湿的英国天气并不是最有 利于生产优质小麦的，正如许多英国农民会证明这一 点。 许多小农艺手段都是为了达到这个结果，但是当 时我并没有意识到这个事件的重要意义。在这次竞赛 胜利之前，我曾多次访问过意大利，但从来没有真正 感受过那里的美食文化，尤其是在意大利饮食中占主 要地位的意大利面。

我刚从意大利南部普利亚地区首府巴里的一项任务中归来，这让我想起了过去在 农业上的成就。意大利一些最好的传统食品来自意大利的普利亚地区，其深厚的 意大利美食传统通常意味着它的烹饪方式简单而美味，并且主要依靠本地新鲜的 农产品。 在普利亚地区，即使是吃这一行为本身也是一个重要的地方传统。走在巴里古 城的鹅卵石街道上，我注意到这里的家庭通常会在吃午餐和晚餐的时候打开窗 户和门，空气中充满了香味，并且有希望被邀请进来，作为一个好奇的过路人 尝一口。 在巴里古镇，人们甚至在街上手擀面条。所有这一切和一瓶意大利柠檬啤酒让 我想到了碾磨作物的作用，以及它对人们日常生活的影响。事实上，这是Roger Gilbert成立面粉加工培训基金会这一慈善机构的伟大理念。 意大利面通常是用面粉、鸡蛋、盐和水制成，大多数面粉由硬质小麦面粉制成， 但也可以使用其他谷物，如玉米、大米、藜麦、斯佩尔特小麦和卡姆小麦。意大 利面一词通常用来指各种面食，通常是由硬质小麦面的无酵面团与水或蛋混合制 成的面条，加工成薄片或各种形状的面条，然后用开水煮或烘烤。

面食文化的发展史 近200年来,意大利面一直在意大利烹饪当中占据重要位置，而且它正在成为全 球烹饪的重要组成部分。全球面食爱好者的数量现在是巨大的而且非常多样化。 54 | 2017年11月 - Milling and Grain

Confidence in our grain systems now, durability we can pass on.

Brock grain systems and Brock dealers have

handling, conditioning and structures.

been helping grain facilities protect their grain since 1957. It is a relationship built on trust,

BROCK SOLIDÂŽ means you can count on your

commercial-grade quality and long-lasting

grain systems today and for years to come.

results. Bushel after bushel, you can count

Contact your Brock dealer at

on Brock for reliable grain storage,

brocksolid.com/dealers.

Storage | Handling | Conditioning | Structures

+1 574.658.4191 brock@brockgrain.com

F 意大利是面食的主要消费国，每年的人均消费量近30公斤， 而每个美国人平均每年吃10公斤。数以千计的书籍和杂志发 表，告知人们以何种方式享受它。许多国家都有相关的食品 展览，而且现在真正的面食行家几乎遍及每个大陆。 几千年来面食的历史可以用来追溯亚洲，中东，欧洲，美 洲和非洲的文化以及大陆的发展史，至少可以追溯到3500年 以前。面食的历史有很多令人惊叹的方面。 其早期历史始于中国商代（公元前1700年至公元前1100 年），用小麦或米粉制成某种形式的面条。面食也似乎 是古希腊文明的饮食文化中的一个特征，在公元前的 千禧年开始兴盛起来，“千层面”这个词来自希腊文的 “laganon”，意思是用面粉和水做的面条。然而在公元

的：如果其他人想要全麦，那么肯定是有原因的，他

前四世纪左右，面食的故事转移到了意大利，在意大利

们非常清楚需求是什么。

占领的拉齐奥，翁布里亚和托斯卡纳的伊特鲁里亚文明 中发现了存在面食的考古证据。

回到基础

在后来的几个世纪里，面食可以用干燥的形式保存，并可

当然，这和在家制作的意大利面相去甚远。因为在家自

以在商店里出售。随着面食越来越流行，到了十九世纪，它

制的做法是需要面粉、水和一小撮盐，然后用手把它们铺

在意大利美食中占据主要地位。因此，虽然意大利人不能声

开，接着按照想要的面食形状进行切割和定型。在意大利

称已经发明了面食，但他们已经发展出了一整套的面食文化

北部，各种小麦面粉，鸡蛋，水和盐（有时还包括其他配

和烹饪方法，现已在世界范围内得到认可。

料，例如绿色烤宽面条的菠菜）的组合是自制意大利面的

源自拉丁语“tricutum durum”的硬质小麦在世界许多 地区种植，包括地中海、北美地区、俄国和阿根廷。在

常用配料。 自制意大利面需要大量的工作，但在意大利还有另一种

意大利，它主要生长在南部地区，最显著的是在我所参

选择。在每个主要城市和最小的城镇里，都有一些名为

观的普利亚地区，这个地区以生产世界上最好的意大利

“pastifici artigianali”的商店，制作各种各样的意大利

面而闻名。

面。一些由家庭经营的小型商店非常受欢迎，生产种类

硬质小麦其中最重要的优点之一是它含有比普通小麦更多

繁多的带有或不带鸡蛋的新鲜意大利面（如意大利干面

的蛋白质。这些蛋白质，特别是面筋，对于生产高品质的面

条、宽面条、烤宽面条），此外还有像饺子一类的各种

食来说是必不可少的，也就是说，即使煮熟，面食将依然保

填充面食。这些商店当然也提供当地的特色菜，如普利

持坚硬或“有嚼劲”。碾磨工在研磨硬粒小麦籽粒过程中产

亚的贝壳粉。

生了粗粒面粉，这是所有意大利面制品中唯一使用的面粉。

最后一点，意大利的孩子们在几乎还不能咀嚼之前就开始

用任何其他种类的面粉（也就是用于制作许多面包、甜点

吃意大利面了。一个正在吃第一碗意大利面条的小孩本身就

的普通小麦粉）烹饪出来的意大利面结果会变成糊状，营养

值得在这一专栏中写下一篇文章：也许刚开始用叉子但很快

价值低得多。

就将其抛弃，接着就直接用手指潜入碗里并享受这整个过程，

在1967年，意大利通过的一项法律规定只有用硬粒小麦制

这就是16世纪左右之前意大利面条的吃法。看来一碗美味的

作的干面粉可以在商店出售，这样就保证了意大利生产的任

缠绕成一团的意大利细面条（或者是被西西里岛称为 “trii”

何面食的质量和营养。

的意大利面，这一词源自阿拉伯语单词的“string”）对孩子 是不可抗拒的。

面食生产技术的强大

意大利面，它的各种各样的品种，是孩子所喜欢的，有

在过去的50年左右，面食的生产技术随着需求的增长而提

趣的面食形状和美味的味道很快就确立了它作为他们最喜

高。如果你观察意大利许多大型面食生产商的工厂，你将看

欢的东西放在他们的嘴里。意大利儿童吃的第一种食物是

到具有巨大的，非常长的，一尘不染，几乎是无菌的空间，

意大利面，通常是混合着蔬菜和特级初榨橄榄油以及干酪。

并且还配备有巨大的机械和面食干燥机，与每天生产的大量

当他们年纪大到可以用叉子吃饭的时候，他们已经喜欢加

面食相比，工人数量令人难以置信地少。

番茄酱吃了。

高品质的小麦，纯净水，以及尖端技术（包括完全电

传统意义上的意大利人对母亲的热爱和赞赏，很可能与他

脑化的系统监控生产的每一步）的选择保证了生产的

们每天呈现给他们孩子意大利面的热爱密不可分。意大利面

意大利面卫生和一流的质量。所有主要的意大利面公

除了美味和令人满意之外，还能很好的补充能量，孩子们很

司都要求严格的意大利和国际标准认证，这样使得今

快就会自然地渴望它。吃意大利面成为每天的仪式，建立一

天的意大利面的口感都比以往任何时候都好。现在意

个维持健康的习惯。

大利也有不同种类的面食在国外市场需求量很大，如

所以，面粉工业影响人的日常生活比你可能知道的更多。

全麦，多谷类以及有机意大利面。虽然意大利人在这 方面有些保守，但是他们对这样一个事实是非常理解

Translated by：河南工业大学 杨景岚 Milling and Grain - 2017年11月 | 57

F 图1: Selenium yeast production process at Lallemand yeast plant in Grenaa

含硒酵母

讨论抗氧化方案和含硒酵母生产秘密 ——来自拉曼动物营养公司

最

养公司的酵母工厂，在那里了解到富硒酵母的生产过程。

近，拉曼动物营养公司在其 酵母工厂所在地格雷诺（丹

什么是含硒酵母？

麦）举办“抗氧化日”研讨 会，来庆祝新批准的富硒酵母

爱沙尼亚（塔林）的食品和发酵技术中心研发项目经理

ALKOSELR3973000配方的推

Kaspar Kevvai 是酵母发酵工艺方面的专家，他分享了自己在

出。

富硒酵母生产方面的知识。富硒酵母或硒酵母是含有高含量

本次技术研讨会致力于理解 动物生产中的氧化应激，以

有机硒化合物（如硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸）的发面酵母 （酿酒酵母）。

及抗氧化剂溶液ALKOSEL和

正如他解释的那样，酵母本身并不需要硒，也几乎不含硒。

Melofeed在动物营养中的使用和应用，来自欧洲各地的与会

为了生产硒酵母，将无机硒化合物（如亚硒酸钠）逐渐添加

者都参与其中。在活动结束之际，与会者参观了拉曼动物营

到酵母生长培养基中。生长细胞将氨基酸中的硒原子有机地

Figure 1

-80°

1 LALLEMAND YEAST CULTURE COLLECTION (MONTRÉAL)

2 INOCULUM PREPARATION (LABORATORY)

3 SEED FERMENTATIONS

4 INDUSTRIAL FERMENTATION

5 HARVEST OF THE BIOMASS

6 YEAST CREAM STORAGE

9 PACKAGING

58 | 2017年11月 - Milling and Grain

8 DRYING

7 PASTEURIZATION

F 图2：ALKOSEL，亚 硒酸钠（SS）和合 成硒代蛋氨酸来源 （SM1和SM2）的 生物利用度（蛋转 移率）（Barbé等， 2017）

结合在硒（硒代蛋氨酸或硒代半胱氨酸）中（图1）。因此， 剂获得欧盟委员会批准。它首次保证硒最低含量为3000 mg/ 硒酵母的生产是一个微妙的过程。 首先，为了确保有机硒在酵母细胞内的最佳结合，拉曼的

kg - 3500 mg/kg，并且适用于欧盟市场所有动物物种。这是 生产过程优化中重要投资的成果。ALKOSEL R397 2000（最

科学家基于关键标准选择特定的酵母菌株（酿酒酵母NCYC

低含量2000 mg / kg）和新ALKOSEL R397 3000保证分别含

R397），特别是它能够积累有机硒的重要水平和硒在不同

有97-99％的有机硒和至少3150 ppm和4700 ppm的硒代蛋氨酸

分子部分中的一致分布的能力，以及批次间的可靠性。然后， （63％）。 他们开发了一个特定的生产流程，以确保产品的最佳质量。 ALKOSEL R397是通过补料分批培养生产的：包括硒在内的 营养物质逐渐供应到生长中的细胞（图1）。 Kaspar Kevvai解释说：“在恰当的时机添加适量的硒是操

如何评估含硒酵母质量？ 与无机硒相比，硒酵母ALKOSEL被记录为用于动物营养 的高生物利用度的硒来源，而且是合成硒代蛋氨酸来源

作关键。硒添加太少会导致其在成品中浓度太低，而添加太

（生物利用度是通过从饲料到动物血液、乳汁或鸡蛋的硒

多会抑制酵母的生长。”

转移速率来评估的）（图2），这表明硒蛋氨酸可能不是硒

新型硒酵母配方ALKOSELR397 3000刚作为营养饲料添加

代谢的唯一重要化合物。

Double Shaft Paddle Mixers (DPMA) The Wynveen double shaft paddle mixers, realizes high mixing capacity with a relative small mixer content. The mixer has a mixing time, depending on the product type and quantity, from 30 to 60 seconds.

Features • Capacities available from 500 to 20.000 liters • Mixing accuracy of 1:100.000/C.V. < 5% • Short mixing time of approximately 30-60 seconds • Minimum filling degree will be 25% of the nominal content • Extra wide bomb doors.

www.wynveen.com Milling and Grain - 2017年11月 | 59

F 分析表明，除了硒蛋氨酸之外，ALKOSEL还含有其他形

剂防御能力也是可行的。人们越来越认识到，最佳的抗氧

式的有机硒，特别是硒代半胱氨酸，并且体内硒代谢途径

化策略应该结合不同的互补分子来达到协同效应，而不是

不仅涉及硒蛋氨酸，还涉及其他氨基酸，特别是硒代半胱

提供高水平的单一分子。

氨酸。因此，在ALKOSEL中硒蛋氨酸和硒代胱氨酸的联合

例如，来自甜瓜的超氧化物歧化酶是用于人类和所有

使用可以让动物硒吸收和利用达到最佳平衡，解释了其优

动物物种的主抗氧化剂的天然来源（参见盒装文本）。

越的生物利用度。

看来，提供 SO D和硒酵母（硒进入主抗氧化剂谷 胱甘

所有的硒酵母都不相同，K. Kevvai对硒酵母分析的进一步

肽过氧化物酶的活性）的组合是加强抗氧化剂防御的

了解。 据他介绍，硒的总量测量是不够的，重要的是还要

最佳策略，两种主抗氧化剂通过不同的和互补的酶途

测量硒代蛋氨酸等重要有机硒化合物的含量，这是硒成功

径协同作用。 研讨会当天，为猪、家禽、马和反刍动物物种提供了使用这

掺入生物并被高效利用的有机分子的一个指标。

种组合方法（ALKOSEL和MELOFEED）的试验的各种实例

什么是氧化应激？

结果，其显示对免疫力、生育力、福利、抗压力（例如热

抗氧化剂研究员Florence BARBE博士解释了氧化应激的现 象，以及它如何影响动物的健康和性能。氧化应激是由于活

应激）等等的益处。 最后，拉曼动物营养公司抗氧化剂产品经理Monika Korzekwa

性氧（ROS）的产生与细胞抗氧化途径的消耗或失活之间的

指出，抗氧化剂的补充正如在提高肉质的牛肉试验中所示，

不平衡所致。

最终产品也能使消费者受益。

牢记ROS的形成是一个正常的生理过程是非常重要：它们

其他研究表明，向奶牛或产蛋母鸡补充硒酵母，牛奶或蛋会

在体内发挥一些必要的细胞功能，并在免疫防御中发挥重要

出现硒富集（图2）。对于食品质量（硒含量高的蛋显示出

作用。

更好的保存特征）和消费者的健康方面（消费者和农民真 正的附加价值）而言，可能是好消息。 Ling等人最近进行了一项科学研究，去评 估生产符合营养和健康要求的富硒奶酪的 可能性。该研究表明：补充ALKOSEL后 与补充无机硒相比，牛奶和奶酪中硒含量 增加。作者表示，经过五周的补充，奶酪 和牛奶的硒含量达到了稳定的状态，达到

Dr Kaspar Kevvai

Dr Florence Barbé

Monika Korzekwa

适用于奶酪硒含量相关营养和健康要求的 水平。

在正常情况下，这些ROS通过不同的抗氧化剂途径被解毒， 可以分为两种主要类型： 主抗氧化剂途径：在损伤细胞之前可以解毒和回收ROS的 酶系统（例如：超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过 氧化氢酶）。

参考资料 欧盟官方公报L156,20.6.2017,p.22–23 http://eur-lex.europa. eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32017R1086 BarbéF. Sacy A. Poulain S，Chevaux E，Castex M.在蛋

次级抗氧化剂途径：维生素E或C、多酚等分子，一旦主要

鸡饲喂不同有机硒源时硒的生物利用度的比较。2017年

细胞成分受到攻击并转化为二次自由基，就会抑制自由基，

第21届欧洲家禽营养研讨会，2017年5月8-11日，西班牙

并阻止“雪球效应”。

Salou / Vila-Seca

当主抗氧化酶作用于氧化级联反应的上游时，次级抗氧化分

Ling K.等，硒补充奶牛的食物以生产富硒奶酪。国际乳业

子以化学计量的方式起作用（一个抗氧化分子为一个自由基）。 杂志，卷71，August 2017，pp 76-81 因此，抗氧化酶比二级抗氧化剂具有更高的解毒能力。 生产条件可能会导致氧化应激，在各个级别有不利影响， 导致性能损耗和健康问题。这可以通过动物的总抗氧化状态

关于Melofeed 超氧化物歧化酶（SOD）是一种关键的抗氧化酶：超氧化物

（TAS）来测量。抗氧化剂状况不佳与健康状况不佳，免疫

歧化酶是唯一能够将最强大的自由基——超氧阴离子转化为

系统效率降低以及对繁殖（生育、分娩）和畜牧业表现（生

过氧化氢，然后通过过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶转化

长、采食量、死亡...）的负面影响有关。对于农民来说，这

为水和氧气的酶。

意味着畜群减产和经济损失。

Melofeed是甜瓜中SOD的天然来源。它含有标准化和保证浓 度的SOD，并且由于受专利保护的微胶囊技术（植物来源）

抑制家畜氧化应激

而具有抵抗胃液的能力。

通过饲料提供抗氧化剂以帮助动物保持其氧化平衡,通常是次 级氧化剂（维生素E或C）。但是，通过饲料提高主抗氧化 60 | 2017年11月 - Milling and Grain

Translated by ：河南工业大学 肖力

F

作者：Satake

清

酒 酿 造 这 门 手 艺 起 始于农

目的。

业 。 人 们 用 大 米 、 米酒和年

到了 1300 年，清酒与大米的经济价值不分伯仲。

糕 用 来 祭 祀 神 灵 。 清酒是日

在 1500 年左右，人们通过添加麦芽，用两次加水和蒸

常 生 活 的 一 部 分 ， 它有着着

米的方法酿造清酒。在酿酒过程中，还应用乳酸发酵

漫 长 的 发 展 历 程 。 这里我们

和添加木灰促进乳酸中和的技术。 1580 年左右， 采取

介 绍 清 酒 酿 造 的 历 史、为清

“三步酿造法”。这种酿造方法需要 3天以上，酿造天

酒 酿 造 技 术 做 出 贡 献的人们

数不同，产量也不相同。在这个时期已经创造了基本的

以 及 现 代 清 酒 酿 造 技术。

酿酒技术。在把麦芽加入糙米中酿酒之前，酿造清酒的 主要原料是白米（ K a ta ha ku）。 (M oroha ku) 还引入了

水稻的出现 据7 0 0 0至1 0 0 0 0年 前 ， 印 度 阿 萨 姆 邦 和 中 国 云南省周

一种新的方法，所有的成分，包括麦芽都是由白米做原 料，这极大的提高了清酒的质量。在此期间，还发明了

围的 山 区 最 先 开 始 种 植 水 稻 。 大 约 在 公 元 前4 0 0年，水

一种新容器，可以盛下 1500 公斤原料，酿造量增加了

稻种 植 通 过 长 江 下 游 和 朝 鲜 半 岛 传 播 到 日 本 九 州北部地

四倍到五倍，这使得清酒的大规模生产成为可能。

区。 在 公 元 前3 5 0 年 左 右 到 达 了 濑 户 内 和 近 畿 地区。大 约在 公 元 前1 0 0 年 遍 布 日 本 的 整 个 东 部 地 区 。

在 1600 年左右，石磨取代了木臼，从而使稻米碾 磨效 率大大提高。随着劳动力的增加，碾米的效率也随之增

清酒酿造史 一般认为清酒酿造的方法是随着水稻栽培带到日本的。 女祭 司 在 咀 嚼 大 米 的 过 程 中 ， 唾 液 里 的 酸 和 酶 通过水解 作用 将 多 糖 （ 如 纤 维 素 或 淀 粉 ） 转 化 成 蔗 糖 或 葡萄糖， 这是 一 种 清 酒 简 单 的 转 化 原 理 。 把 米 饭 捣 碎 后 放入容器 中， 然 后 用 野 生 酵 母 发 酵 。 由 于 这 种 酒 是 非 液 态且易变 质， 因 此 不 能 大 规 模 生 产 。 701年，政府机关设立“酒司”，开始管理宫廷的清 酒酿造工作，这使清酒酿造技术向前迈进了一步。大 约在1000年，据说有大约10种酿造清酒的方法，例如， 低水平工作人员通过稀释日本清酒浓度来达到增产的 62 | 2017年11月 - Milling and Grain

图1：Karausu（1600年 左右从中国带来的研钵）

F 图2：日本第一台电动碾 米机 - 由Riichi Satake 发明

加。 从 中 国 带 来 的K a ra u s u转 变 了 碾 米 的 工 作 方式。除 了三 步 酿 造 的 方 法 ， 还 开 发 出 了 许 多 酿 酒 新 技 术。 例 如 ， 通 过 加 热 进 行 保 存 （ 以 煮 沸 方 式 对 清 酒 进行保 鲜） ， 防 止 变 质 ， 以 及 通 过 用 雪 松 桶 进 行 大 量 酿造和运 输等 （ 图 1） 。

现代酿造技术的确立 由财 政 部 建 立 的酿 造 研 究 所 成 立 于1 9 0 4年 ， 旨 在提高 酒精 饮 料 的 质 量 并 保 证 稳 定 生 产 。 它 还 试 图 从 科 学的角 度去解释从古至今酿酒人的经验和代代相传的酿造技术。 190 6年 ， 研 究 所 成立 了 酿 造 协 会 ， 由 协 会 主 办 的清酒 博览 会 首 次 举 办 。 在 当 届 博 览 会 上 ， 来 自 广 岛 的 酿酒 商获得了5强的第一和第二名。（前1名至3名）获奖率， 广岛 支 持 率 为7 7 . 4% 。 在 1 9 0 9的 第 二 届 博 览 会 上 ，广岛 取得 了 更 高 的 百 分 比 ：8 5 . 8 % 。 一 些 酿 酒 商 为 了 促 进 清 酒 的 发 展 ， 一 些 则 是 为 了通过 自己 的 产 品 展 示 改 进 的 酿 造 技 术 。 这 样 一 来 ， 这些酿酒 商对 威 望 的 渴 望 不 是 通 过 利 润 ， 而 是 通 过 技 术 和知识来 表现 的 。 有 三 个 人 清 酒 的 发 展 和 推 广 做 出 了 巨 大贡献。 这 三 位 来 自 广 岛 的 著 名 清 酒 创 始 人 是Wah ei K imura （清 酒 酿 酒 厂 “K a mo ts u ru ” 的 创 始 人 ） ，S enz a burou Mi u r a（ 软 水 冲 泡 的 发 明 人 ） 和Riic h i S a ta k e（ 国产电 力驱 动 碾 米 机 的 发 明 人 ） 。 1863年，Riichi Satake出生在广岛县东广岛市西长 史本町，是农民家庭的长子。在1878年他15岁时，在 karausu辛劳的工作中，一个关于如何改善碾米过程的 新想法开始闪现在他的脑海中。然而，在他即将开始 试用新型碾米机时，他被任命为广岛县最大的湖泊那 隅杵寺湖的湖水管理负责人。 1893年，在完成这项工作后，他被分配为三原 和广岛之间的铁路线建设总指挥。这条线即后来 的三洋线。此外，他被选为京都和奈良之间的铁 路线建设的总指挥。 到了1895年，他才开始研制碾米机。 Milling and Grain - 2017年11月 | 63

F 到1896年，Riichi发明了日本第 一台电动碾米机。他不仅设计了它，

图3：用于清 酒酿造的立式 碾米机

图4：用于 清酒酿造的 RMDB型碾 米机

而且还自己生产了零件。然而，他 对结果并不满意，他回忆了他已经 交付的三台机器，并进一步改进了 他发明的四杆连接式电力驱动的砂 轮式碾米机。 1908年，他发明了 第二台Satake循环动力驱动的碾米 机，包括一个金刚砂磨辊和一个内 部螺旋滚筒。 目前用于酿酒的碾米机是在 1930年建造的。此时Satake发 明了立式研磨机（C型）。这种 C型机是第一个采用了经过金刚 砂加热硬化的圆盘式磨辊，并且它有更好的磨削

发展，这使清酒酿造技术得到持续创新发展。于是

性能。通常用水轮和混合磨料研磨出米率为70％

“ ginjos hu ”溢价清酒诞生了。

（30％去皮），然而C型碾米机出米率达到40％ （60％去皮），直接使质量大大提高。 在 碾 米 过 程 中 大 米 与 磨 辊 接 触 时 ， 其 形 状 受 复杂的磨 削作 用 的 影 响 。 例 如 磨 辊 的 结 构 ： 包 括 两 层 小 直径和

目前，以现在的 D B / R M D B 型碾米机为原型， C型机 的结构仍然在继续使用。在不改变基本结构的情况 下， 该机器继续发展创新，并根据出米率自动控制转速 和负 载。然而，没有任何东西可以代替开发商 R iic hi Sat ake

大 直 径 轧 辊 。 由 于 使 用 这 台 立 式 碾 米 机 的 人 的 声 誉 很 高 ， 的最佳作品（图 2 , 3 和4 ）。 它已 经 在 整 个 酿 酒 工 业 界 广 为 人 知 。 伴 随 着 水 稻 种 类 越 来 越 适 合 清 酒 酿 造 和 新 型 酵母

Translated by：河南工业大学 张鹏鹏 GGGeneva 90x132mm:Ad 25/08/2017 14:09 Page 1

Geneva 14-16 November 2017 I InterContinental Geneva

1000 delegates

65

countries

The most influential gathering for grains and oilseeds professionals in the world.

2017 features Global Grain Awards Join us at this inaugural ceremony as we recognise the most successful and influential members of the grain and oilseeds industry.

Black Sea Forum The place to hear from local and international experts discussing the region’s potential and opportunities within the global grains markets.

INTL FCStone risk management workshop This introductory workshop will highlight various markets and products that can be used to manage your firm’s price risk and, as a result, your bottom line.

globalgrainevents.com/Geneva

64 | 2017年11月 - Milling and Grain

+44 20 7779 7222

F

由全球数据分析膳 食二甲酸钾对饲养 猪的影响 Christian Lückstädt、爱德康（ADDCON）、德国

猪

的生长速度和最佳饲料转化效率是其在市 场上经济表现的关键。随着全球生猪生产 成本的压力越来越大，营养也越来越受到 广泛关注。 复合饲料不仅是向动物提供 营养元素的有效方式，而且长期以来它一

直被用作非营养性添加剂的传递方式，以期维持动物 健康。数十年来，该行业严重依赖抗生素作为饲料生 长促进剂，直至清楚的认识到，细菌对这些化合物的 耐药性，可能在将来危及其自身对细菌疾病的抵抗能 力，不仅是动物，而且也涉及人类的健康保障。约15 年前，欧洲开始寻找替代品，而最近在亚洲，包括印 度、印度尼西亚及越南，寻找替代品都变得至关重要。 人们普遍认为，良好的肠道健康对抗肠道病原体是 有效的，其通过除去饲料中抗生素生长促进剂而变 得尤为明显。与食品安全类似，创造和维持一个健 康的肠道环境已成为繁殖率的关键。保持一个健康 的肠道，每天需要高达25％的蛋白质和供应饲料 20％的膳食总能量，所以这一方法应该是膳食计划 的一部分，以避资源免浪费。 许多国家，在猪生长的整个阶段使用酸化剂饲喂，其

表1：猪饲料中二甲酸钾（KDF）、甲酸钙、柠檬酸、甲酸和富马酸对阴 性对照性能的影响（反应占阴性对照的百分比）-（来自Rosen的数据； Lückstädt和Mellor，2010） N 采食量 增重 饲料转化率

二甲酸钾 59 3.52 8.67 -4.20

甲酸钙 26 -0.59 1.68 -1.39

柠檬酸 64 0.24 3.29 -3.60

甲酸 32 1.15 4.94 -2.75

富马酸 103 0.97 4.00 -3.04

表2.用含有KDF饲料饲喂猪仔和成猪的37项试验性能分析，表示为真值和 与阴性对照的平均百分比差异 阴性对照） 0.8% 二甲酸钾

66 | 2017年11月- Milling and Grain

平均日增重 449 492

差异[%] 饲料转化率 1.89 1.78 +11.2

差异[%] -6.3

F 全使用。Papatsiros和Billinis（2012）报道：“膳食酸 化剂实际上可以成为抗生素最常见且有效的替代方案， 以改善猪的健康状况和繁殖能力。” 有机酸及其盐的作用方式已经在文献中被广泛地描述 过（如Freitag，2007; Metzler和Mosenthin，2007）。 然而，对最终效果的影响程度并不总是一致的， 其原 因可能在于养猪条件的变化，包括环境因素、饲料配 图1. 37个二甲酸钾试验的平均日增量与阴性对照的百分比差异 （Lückstädt，2016年）

方及管理模式。 尽管饲料厂和农场的生物安全卫生是必不可少的，但 饲料原料或成品饲料酸化形成的有机酸对于控制病原

图2. 33份二甲酸钾试验的饲料转化率与阴性对照的百分比差异 （Lückstädt，2016年）

菌也有很大好处。饲料酸化不仅在饲料中有效，如 Stonerock（2007）所述，其最大的好处在于保障猪肠 道健康！ 英国、法国和爱尔兰用0.6％的二甲酸钾（KDF）饲 料添加剂进行的研究表明，KDF显著降低了饲料和 猪肠道中的沙门氏菌数量。从爱尔兰的12家农场收 集的数据说明了这一点（Lynch et al.，2007）。除 了其中一个使用KDF的农场外，其他大多数农场的 沙门氏菌状况都得到大大改善，细菌流行率也有效

已被证明是实现和保持肠道健康的有效方法，如通过

降低。单独改进生物卫生安全措施也可以改善沙门

有效利用膳食营养素来提高繁殖率和健康水平。在商

氏菌的状况，但程度要比KDF小得多。与使用KDF

业及大学研究中也都证明了这一点。有机酸——它

和其他生物卫生安全措施的两个农场相比，KDF单

们的盐及其化合物在欧洲和其他地方被授权，可以用

独获得的流行率降低，表明添加剂在改善健康肠道

作饲料防腐剂及动物饲料添加剂。在非抗生素生长促

方面的功效。

进剂中，有机酸是最可靠的，可与其他添加剂一起安

英国Dennis和Blanchard（2004）及法国Correge等人

Containerised Mills outputs 3 - 45 ton/h » » » » » » »

All components reliable and tested Assembled and checked in factory before dispatch Container sized support frame included All electric components included Low freight costs and easy handling Saving on civil & building cost Minimum installation time on site

Modular solutions for: › Compound feed production › Pet food › Aqua feed › Cereal processing plants › Soybean processing › Premix / concentrates plants Type: C30-15-15

A Triott Company

» Proved concept with many outstanding references

www.ottevanger.com

Milling and Grain - 2017年11月 | 67

F （2010）的研究结论显示：二甲酸钾是商业化农场控

件（如饲料成分、舍房、温度及海拔）。“全息分析

制沙门氏菌的有效工具，因为阳性沙门氏菌猪的百分

（Holo-analysis）”的名字来自希腊语，全息意思即整

比降低了50％，精整猪肉汁中的沙门氏菌ELISA检测

体；并且这是对所涉原则的准确描述。实质上，全息

得分降低了46％。

分析是科学中常用的统计技术的延伸，元分析涉及汇

英国的试验显示，与该单位的滚动平均值（rolling

集了来自类似设计研究的数据以构建更大、更精确的

average）相比，每日增长7.7％，死亡率降低，药物

模型。另一方面，全息分析充分利用了所有可用的数

干预减少，由此显示出实施沙门氏菌控制措施的经济 效益。最近，来自汉诺威大学（Hittel andLückstädt，

据。

2017）的数据显示，从妊娠90天到分娩后第4天，

（Mellor，2008）。从广泛的数据挖掘开始，共有

使用KDF的母猪粪便中大肠杆菌数量减少了90％ （P = 0.06）。

484篇关于使用膳食酸化剂的文献，对其进行了初步

以前，Øverland（1998）和Fevrier（2000）报道了

658次试验留下的数据，报告了158种不同酸产品对

二甲酸钾对猪肠道中大肠杆菌减少的显著影响。最

37924头猪的影响（Rosen，2008）。使用修正的多元

近许多研究表明母猪膳食中添加有机酸是有益的。

回归分析，确定饲料投入量，这对采食量、活体增重

Øverland等人（2009）通过在妊娠期和哺乳期饲喂酸

量和饲料转化率具有重要意义。

化剂，增加了0.8％至1.2％的二甲酸钾用于初产母猪

通过这种方式，发现许多饲料成分变量是非常重

和经产母猪的交配，这些母猪所产小猪仔的状况也被

要的，特别是在猪膳食中使用酸，提高了繁殖率

记录和比较。 作者发现，饲喂二甲酸的母猪在妊娠期间背部脂肪

参数，这是在经济效益方面最大的成功。当输入 数 据 仅 限 于 一 种 酸 化 剂 （ 至 2008年 ， 在 欧 洲 和 北

厚度有所增加。猪仔出生体重较重往往与饲喂二甲

美进行的59项试验）时，与阴性对照组对比，模

酸钾也有关，而与剂量无关。它也改善了平均日增

型 还 显 示 出 了 二 甲 酸 钾 对 采 食 量 （+3.52％）、

重，导致更大的断奶重量。饲喂含有二甲酸钾的母猪 在分娩后第12天乳脂含量增加。 另外，在热带条件下

活 体 增 重 （+8.67％）和 饲 料 转 化 率 （-4.20％） 的有益作用。此外，KDF对不同酸化剂的影

（Lückstädt，2011），用0.8％剂量的二甲酸钾饲喂

响 也 得 到 验 证 （Lückstädt和Mellor，

这个建模系统是由已故的Gordon Rosen教授开创的

的数据收集，其中只有阴性对照者被纳入模型——

母猪，在其分娩后3天内摄取食量有所增加（P <0.1）。 2010.表1）。 此外，注意到猪仔断奶期间体重下降（P = 0.06）以 由于在欧洲取得成功，随后在热带条件下进行了测试。 及腰背部脂肪减少（P = 0.05）。

下面的研究（Lückstädt，2016）分析了在热带条件下

中国福建大学的一个试验（2010）表明，断奶后的

收集的使用添加剂所有数据，对商业以及学术试验的

关键期，二甲酸钾对猪仔肠道形态有显着影响。施

增重和饲料效率的平均影响。

用15-30天后，添加剂能够将肠内微绒毛的长度增加

最终的数据包含了18个研究结果，由37个饲喂有KDF

14％，从而维持肠道的健康。相同的试验表明，断

的小猪试验组成，包含率在0.2-1.8％之间。这些研究

奶猪仔饲料转化率（9％）对日增重量（+11％）有

是在澳大利亚、巴西、中国、菲律宾、泰国和越南于

显着影响。

2003年至2015年期间在商业机构条件下进行的，样品

Kasetsart大学（Poeikhampha和Bunchasak，2011）

涉及3624头猪。

的后续数据证实了这一点。作者发现，猪仔空肠中

数据采用T检验进行分析，所有检验均采用0.05的显着

的绒毛高度显著增加，并且盲肠中总短链脂肪酸

性水平。结果表示为猪的阴性对照百分比差异。

浓度（特别是丁酸）有增加趋势。他们的结论是，

所有样本猪的平均膳食KDF水平为0.80％。图1

KDF具有提高生长性能、肠道乳酸菌群、肠短链脂

（ADG）和图2（FCR）中显示有完整数据及所有试验

肪酸浓度和肠道形态的潜力——这可以归纳为猪的

不同的控制参数。

“肠道健康”。这些公布的结果毋庸置疑的证明了

统计分析结果如表2所示。

通过选择添加剂的饮食方式可以维持猪的肠道健康

日增重明显增加11.2％（P<0.001），与阴性对照相比，

和最佳状态。 来自世界各地的在猪饲料中使用酸化剂进行技术试验

FCR也有显著改善（6.3％；P <0.001）。 与全息分析的结果相一致，这一分析表明，在热带条

的数据，可成为在猪养殖过程中使用有机酸的评价潜

件下，膳食中的二甲酸钾还可以显着提高猪的繁殖率，

在经济效益的信息。在特定组，给定饲料配方条件下， 以及保持肠道健康。 在特定的养殖阶段，对猪饲料中添加膳食酸化剂的潜

本文分析的结果支持使用KDF作为断奶猪仔和成猪

在结果进行建模，可以使用统计学方法预测添加剂的

的有效、可持续生长促进剂。目前的研究结果表明，

可能值。

KDF也可以用来促进生长，并提高热带条件下农场的

这看起来很困难，但有一种建模技术可以利用文献中

整体经济效益。

报告的所有可用试验数据，将它们结合进一个数学模 型，以估计饲料添加剂的影响，而不去考虑其他条 68 | 2017年11月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 张豪

ABP120 Automatic Bag Placing Bagging Line

Heavy duty design More than 20 bags/minute

Able to handle pp woven bags (w or w/o pe liner), pp laminated, paper, etc.

Flat or gusset reforming User friendly operator interface

F

选择正确的NSP酶来降低家禽饲 料成本 作者Hans Christoph Wagner博士 - AVEVE Bioche

通

过在猪和家禽饲料中添加 NSP-多酶，能够有效地消除 可溶性和不溶性非淀粉多糖 （NSP-纤维）的抗营养活性。 首先，这种生物活性物质 会将NSP-纤维部分降解成更 小的分子，从而降低高粘度 摄取物。 其次，由不溶性NSP-纤

维引起的不可渗透的纤维素屏障被大大地去除。 此外，酶 联供料能源升级系统能够使营养师能根据营养价值精确计 算饲料配方，并降低配方成本。 下面的文章将通过具体的 NSPs主题传递实际的饲料配方工具来降低饲料成本。

分析底物指纹以完成酶锁键模型的原理 如果在酶生理学的情况下观察，可以得出饲料成分由非淀 粉多糖（NSP）和指定的NSP-纤维底物组成。 NSP-纤维底 物是指自然界中最大的多糖分子，因为单胃动物不合成和 释放任何相应的消化酶，所以NSP-纤维底物实际上是难以 消化的。相反，淀粉底物的化学α键连接的多糖分子是高度 可消化的，并且可以被人体自身合成的淀粉酶解聚。 NSP-酶对相应的NSP-纤维底物显示出高度的特异性，因 此每种酶只能分解高度特异性的NSP-纤维底物。由于不同 饲料成分的NSP-纤维底物由各种NSP-纤维类型组成，它们 典型的NSP-分子指纹（所谓的“锁定”）被确定为开发适 当的NSP-酶组合物的关键。锁定原则是规定这种独特的一 对一关系的常用术语。 由于多酶的效率与不同的NSP-酶的组成和比例有关，所以 对NSP-纤维底物的分子测定的复杂性的研究以及对NSP-纤 维降解中暗示的NSP-酶的更好理解的研究是持续性的。同 时这也是饲料添加剂行业最具针对性的研究重点之一。

将层状饲料成分中的负NSP-纤维效应分类 NSP纤维的负作用在猪和家禽的消化过程中起着很大的影 响，它可能导致肠道系统的消化局限性，因此在开发饲料 70 | 2017年11月 - Milling and Grain

F 配方时必须考虑到这一点。这些负作用可以分为两组。 首先，NSP-纤维由于本身较高的结合水平能够增加肠 内的粘度。粘度的增加就减缓了营养物质的迁移和吸收， 降低了饲料的摄入量，减少了由动物本身合成和释放的 消化酶的增长量。用来描述这种现象的常用的词语是 “凝胶效应”。 其次，不溶性NSP-纤维可以包裹饲料内营养物质，导致其 在较小的肠道中消化吸收较差。这些营养物质进入未消化 的大肠，成为细菌发酵的底物。用来描述这种现象的常用 的词语是“坚果壳效应”。 通过切割多糖分子的糖苷键并利用NSP-纤维包裹的营养素

概念已经被证明是非常有效，可靠且经济的。它能够有效

来消化饲料成分中的NSP-纤维，在饲料中使用适合NSP-多

的用于不同品种的豆类食谱中，也可以添加到日常饮食中

酶的底物是唯一可用的，也是最有效的选择。

使用原料里。

使用多酶概念来满足多种饲养需求 多酶功能活性的协同作用能够分解纤维结构，从而使饲料 消化率提高。这些概念的组成和效果必须通过许多动物试 验加以验证，这些动物试验与使用的各种饲料的原料以及

除了这两种主要的酶活性之外，这样的多酶组合有足够的 酶副活性，如甘露聚糖酶和纤维素酶。它们能够分解宽范 围的代表性的NSP纤维类型的糖苷键，如甘露聚糖和纤维素。 通过两种不同的配方调整，可以切实地解决使用多酶的所

世界范围内适用于本地饲料配方系统的营养价值的具体要

谓的“能量提升概念”。首先，它可以添加在饲料配方的

求有关。

顶部，来提高动物的表现，其次，它可以在饲料配方中使

AVEVE Biochem的AveMix®XG 10和AveMix®02 CS等高

用，来获得相同或更好的动物性能，增加原料在饲料中的

木聚糖酶与高β-葡聚糖酶和果胶酶活性结合在一起的多酶

掺入量。在实践中，关于能源升级概念的重新表述意味着

DESIGN BUILD

Norwood and Company

EXPAND With four generations of experience in the grain, feed, flour milling and wood industries our family would be more than happy to help you design, build, repair or expand any new or existing grain facilities We also offer a large variety of new and used grain equipment to help meet your needs norwood_hp.indd 1

REPAIR Contact us on: Fred Norwood, President; Tel: +1 405 834 2043 Brandon Norwood, Vice President; Tel: +1 785 822 4109

www.norwoodandco.com Milling and Grain - 2017年11月 | 71

10/02/2015 17:30

F

营养师可以创造一个新的原材料矩阵，使其具有适合的能 源价值，与特定的原材料相关联，例如玉米和小麦。或者 通过减少最大能量需求来考虑到年幼动物和成熟动物的饲 料配方。 多酶概念是营养学家的多重任务处理和高效解决问题的 工具。它们使原材料的使用和饲料配方具有更大的灵活性。 同时，它们可以提高动物的生产性能，降低饲料成本。

制定饲料配方所依赖的必要专业知识

型农业商业公司和饲料加工商之一。 AVEVE Biochem NV 是为动物营养业务提供添加剂的全球供应商。基于长期的 内部研究和实际应用的实用性，AVEVE Biochem NV已成为 国际饲料行业关于多酶概念（NSP-酶，植酸酶，蛋白酶） 的有效性和实用性应用的首选合作伙伴。 2009年11月，AVEVE Biochem获得了第一个欧洲注册商 标，用于肉鸡的AveMix®XG 10酶概念。 今天，AVEVE Biochem提供了大量的注册NSP-酶产品和应用于猪和家禽 饲料的最新技术。

AVEVE Biochem NV是比利时AVEVE NV的饲料添加剂部 门，此时AVEVE NV是比利时农民合作社，也是欧洲的大

Translated by：河南工业大学 冯帅辉

国际水产饲料工业生产技术的领导者 安德里茨，被公认为水产饲料工 业领域集技术，成套系统以及服 务为一体，引领国际水产饲料工 业领域高端设备制作的供应商。 凭借对每道关键工段的深刻了 解，我们为您提供从原料接收到 成品包装功能全面，品质稳定的 成套解决方案。

ANDRITZ Feed & Biofuel Rep. office Vietnam Phone: +84 8 6253 9434 andritz-fb.vi@andritz.com

ANDRITZ Feed & Biofuel Division of ANDRITZ Technologies Ltd. P.R. China Phone: +86 21 64670285 andritz-fb.cn@andritz.com

72 | 2017年11月 - Milling and Grain

www.andritz.com/ft

F

最佳的 配合方案 由精油和脂肪酸组成的独特组合确 保了动物们最好的食物吸收率，又 帮助维持动物肠道的健康平衡。

另

外病原体抗生素抗药性是世界上最紧迫的公共 健康问题之一。 家畜使用抗生素缺乏管制已经增加了家畜抗 生素耐药菌的数量转而抗生素耐药菌出现在人 类身上，而且这些菌引起的疾病难以治愈除非 我们做出有效的行动，不然会使大多数重病变 得越来越难以治愈。以前惯用做法是用抗生素 当做预防家畜患病的方法来提高家畜产量，幸 运的是抗生素的替代品已经出现，并且已经被

证明可以改善家畜的健康和产量。通过使用替换物来代替抗生素预防疾病 来避免滥用抗生素，我们可以降低抗生素的使用量转而降低以后产生大量 抗药性病菌的风险。

帮助动物家畜提高免疫力—抑制病原体发展 不幸的是，现如今并没有能够完全替代抗生素的替代品，但是必须在更加 广阔的领域里做研究工作-----加强家禽自然含有的对抗病原体的能力。关 键在于有一个没有抗生素的环境以及健康的消化系统以及强健的免疫系统。 在消化道益生菌的平衡是高效的需求，大多数“坏的”细菌是动物肠道里正 常存在的“居民”，肠道中少量的致病菌不会造成潜在的临床问题。因此

Figure 1: Percentage of notified tuberculosis cases with multidrug resistance.

Source: World Health Organization European Region, 2011

74 | 2017年11月 - Milling and Grain

F 有害菌既不是有益健康，也不是没可能造成家畜死亡。一种 好的情形是肠道中有非常大量的益生菌以及低水平的有害菌。 有益菌与有害菌的平衡对维持健康的肠道环境非常有益，例 如环境酸碱平衡维持正确的体温以及益生菌产生的微量元素。 大约有百分之七十的免疫细胞“住”在肠道结节处的淋巴中。 这揭示了为什么肠道是维持家禽健康的至关重要的器官。它 （肠道）是抵抗病原体和从食物中消化吸收营养物质的必要 的界线。肠道被认为是对免疫系统激活和免疫系统的发展成 更加高级的关键部分。一般而言，微生物群是一种影响免疫 系统，饲料转化效率以及家禽健康的复杂的生态系统。它可 以维持肠道健康和平衡，微生物群数量提高可以使得家畜高 效率，因此是对抗生素良好的替代品

Figure 2: The amount of enterobacteria in a contaminated layer diet after addition of 0,05 % oregano and/or 1% calcium propionate. Source: KBBL, 2012

碍，抑制病原体的生长并杀死病原体，减少有害菌促进益生 菌的平衡。作为一种易消化的能量来源，随着病原体感染压

提高动物的生产率和健康水平

力的下降，MCFA提高了家畜健康和消化能力随之提高饲料

“精油酶”是由中链脂肪酸即由基本的精油，维生素和矿

利用率。MCFA和精油一起协同作用，打乱病原体的生长发

物质的混合物。如沉香醇，百里香酚等活性物资都被证明有

育，防止肠道病原体的爆发性增长，“精油酶”可以增加肠

抗菌和抗霉的功能。此外，这些有刺激作用的产品可以提高

道健康，增强肠道壁损伤的修复，因此改善了免疫系统。这

肠道消化和吸收的能力。MCFA的表现很容易消化，并确保

些元素协同作用，一方面改善了肠道健康状况和免疫系统的

在关键的发展阶段和压力条件下能获得能量。另外，众所周

能力，另一方面杀死了肠道的病原体，给肠道创建了一个健

知他们有很强的抗菌能力。MCFA的亲水亲脂层的平衡（对

康平衡的环境

水吸引力或排斥力的测量）与病原体的细胞膜相似。MCFA 与病原体的细胞膜相似，在细菌细胞里MCFA的存在使正常 的细胞内环境酸化。酸性的细胞环境会抑制DNA的复制和 细菌生长，最终导致细菌死亡，MCFA是有效的病原体的障

作用与功能 研究表明，“精油酶”是精油的混合油类，比单独的精油 抗菌效果更好。根据不同的体外研究（图2和3），精油与

SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING

Milling and Grain - 2017年11月 | 75

F

Strong Seed.

Healthy Grain.

PETKUS.

Figure 3: The antimicrobial effect of different essential herbal oils against the gram-positive bacterium Staphylococcus aureus and the gram negative bacterium Escherichia coli. Thymol and oregano oil are most effective against S. aureus, while P-Cymene and Carvacol are most effective against E. coli.

Source: MIC, Cristani et al., University of Messina, 2007.

Table 1: Summary of results of antimicrobial activity out of different in vitro/ in vivo studies CHAMP GREEN MCFA’S OREGANO EXTRACTS Salmonella spp.





E.Coli



/0

Clostridium perfringens



 







“精油酶”的混合物通过支持益生菌落的生存来对肠道产 生联合的影响。另外，精油对动物性酶有积极的影响，因 此改善对饲料的可消化性营养的吸收，在生物体内的研究 表明肠道中的MCFA中含有的活性脂肪酸的成分。抗氧化 的作用因此可以保护肠道细胞活性（表1）。无抗生素环境 的要点在于肠道的健康以及强大的免疫系统。研究解释了 提高免疫力和改善肠道系统是由“精油酶”的组分协同作 用的结果。“精油酶”提高了家畜天然对病原体的抵抗力， “精油酶”从而为无抗生素的动物环境提供了精确和广泛 的响应

总结 在冠军rix，我们发展了“精油酶”，它可以提高动物肠

谷物仓储 – 来自PETKUS的解决方案.

道的性能，降低死亡率，并减少抗生素的使用需求。该产

将谷物终端转变为永恒运动的缩 影。PETKUS 工程不仅提供钢板仓、输送机 和清选机，更是专业技能、精准工程、定 制化设计和高质量技术的网络。

治疗更好。许多抗药性的结核病例报告的百分比，资料来

品具有抗菌和杀菌功能，大范围有效的抗菌功效维护活性 细胞以及提高消化吸收率。“冠军率”提高了动物性酶 活性和肠道吸收率，进而改善了肠道形态，预防效果比 源:2011年世界卫生组织欧洲区域，在添加了0.05%的牛至 和1%的丙酸钙后，被污染层的肠杆菌的数量不同的精油， 对革兰阳性葡萄球菌和革兰氏阴性大肠杆菌的抗菌作用。 麝香草和牛至油对金黄色葡萄球菌是最有效的，p-cymene 和Carvacol对大肠杆菌最有效。 来源: 2007年梅西纳大学毕业生麦克，Cristani等人。

www.petkus.com 技术 | 创新 | 工程 | 服务

76 | 2017年11月 - Milling and Grain

Translated by: 李霄伟

Great feed.

Are you sure it is?

MYCOTOXIN MANAGEMENT: DISCOVER HOW WE ADD MORE Nutritionists create the best possible composition and use the best raw materials. However they can’t control the conditions in the field or during storage. Mycotoxins can have tremendous effect on health and growth of animals.

Nutriad is the expert in solutions for controlling molds and mycotoxins in animal feed and raw materials. Nutriad offers a complete, EU-approved and hands-on range of solutions across species; such as UNIKE® PLUS, TOXY-NIL® and MOLD-NIL®. These solutions have been tested extensively and have proven reliability. Additionally, Nutriad supports its customers with mycotoxin analytical services, providing accurate information on field status, which in combination with the MYCOMAN® app, helps make the right choice of product and product dosage as quickly as possible. Supporting customers in protecting their animals and achieving higher performance.

Interested? Let’s get in touch: visit nutriad.com for your local contact.

F

“小麦，面粉和...” 作者：Roger Gilbert

第

第2部分：会议主题

七次的

的话题是关于食品“卫生”。一

BioStoneMill被认为是集成在一

““小

周的时间对于这个话题是不够

个制粉设备中的独立生产线。其

麦，面

的，因为它非常复杂且充满争

目的是通过现代工业和技术进行

粉和...”

议。首先Galli谈到清洁过程中

研究和设计的一种与传统的小麦

会议涉

的谷物细菌含量以及如何去除磨

加工方法相联系的机器。

及许多

粉机中的霉菌和污染物。关于细

重要的

菌含量问题，Galli表示，Ocrim

始终是满足客户需求的工业化，高

话题。

已经计划生产一种新型小麦加工

科技和现代产品之间的完美纽带。

Ocrim

概念机，它具有很强的清洁和脱

坚信它在了解客户需求和期望方面

皮作用，能够有效地清洁喂料小

有许多经验。事实上，会议包含

麦，这种机器可以达到两种效

了许多话题：从面粉改良剂（Lutz

果：清洁磨粉机中的物料，并具

质量和安全性，同时提高面粉加工

Popper）到混合微量成分管理

有清除谷物外部含有的细菌的作

过程中的能量利用效率。

（Fabio Vuoto），以及卫生（Marco

用。关于工厂中的霉菌和污染问

在最近的Ocrim会议上，该公

Galli）和BioStoneMill（Stefano

题，Ocrim研发部门致力于研究

司的技术总监Marco Galli提议为

Mazzini）。我们将在这篇文章的后

一 台 重 要 的 机 器 ： T h e P l a n i f t e r 。 其主要客户召开 “小麦，面粉

半部分进行不同程度的阐述。

专家们已经对塑料材质的筛网给

和...”会议。会议在意大利托斯

予了很多关注。他们努力改进

卡纳的科尔托纳镇举办， Marco

面粉管理中的重要的一步，这可

能够破坏霉菌和解决细菌问题的

Galli介绍了传统制粉设备的发展

以获得不同的产品并在特殊情

塑料材料。经过在特定的加工

现状和趋势，可以在生产安全面

况下使用。Ocrim在过去几年中

厂进行了大量的研究和测试，

粉的同时降低生产成本。它涉及

将面粉与一些微量元素混合是

Ocrim目标远大，积极的应对挑战，

演讲 Ocrim正在寻求新方法来保证面粉

一 直 将 注 意 力 集 中 在 这 些 问 题 上 ， OCRIM实验室进行了几次精确

到“金刚石”的引入，其可以被

并基于先进的技术和专业知识提

的比较后，实验得到了一种特别

应用于大量的研磨设备的清洁器

出了几种不同的解决方案，以便

的材料可用于筛分，这种抗菌材

上。其次，该公司的商业经理斯

为制粉行业提供参考，使制粉行

料可长期保持其高效率破坏霉菌

特凡诺•马佐尼(Stefano Mazzini)

业具有最大的市场灵活性。为了

和细菌。最后，Stefano Mazzini

介绍了不起眼的石磨制粉厂的转

找到正确的面粉管理方法和正确

谈到BioStoneMill，这是一种新

变方向，这是一种传统的制粉设

的解决方案，该公司已经投入了

机 器 和 一 种 新 的 谷 物 加 工 生 产 线 ， 备，可以以小作坊的形式为消费

大量资金。另一个值得人们关注

在制粉领域获得了很大的重视。

78 | 2017年11月 - Milling and Grain

者提供新的面粉产品。

F 一种新型高效去污剂（SHE），以及抗微生物筛的开 发。这两种工具将被特别用于对抗细菌问题。我们已 经开始销售我们正在测试的机器，其作用是完成谷物 的表面清洁，并限制或减少污染。 我们的目标是首先降低小麦灰分含量，然后减少细菌 含量，减少重金属污染，减少农药污染，减少维护间

卫生：新的边界-金刚石是制 粉设备最好的材料 作者：Ocrim技术总监Marco Galli

隔，便于现有机器的改造。 清洁器 清洁器有一个新的多边形端盖，与机架刚性连接。多 边形的盖子有16个边，这有助于克服转子和端盖之间

在2006年底，欧盟委员会制定了欧盟N1881 / 2006 标准，规定了食品中污染物的最高限度以及重金属污

物料的“螺旋”效应。 这样可以提高物料的流动性， 从而确保清洁效率更高，对空瘪小麦的清洁将更有利。

染的最高标准。但是，对于食品来说，可以根据物理、 金刚石磨料带是一项伟大的创新，其包含了 化学、生物、和材料来定义污染。物理材料包括玻璃， Ocrim独特的技术。金刚石材质的磨料带意味着更 石头，泥土，金属和/或塑料，未成熟的核，外来种子， 长的寿命，更大的清洁效率、更大的机械阻力。新 粉尘颗粒和异物，而化学污染物包括粮食储存和作物

机具有四个金刚石磨料带，与转子底部的排放板交

生长环境中的重金属，农药残留物，除草剂，消毒剂

替排列。Ocrim的技术基于在支撑板上沉积出合成

残留物。然而，正是这些生物材料，包括细菌，真菌， 金刚石层，合成金刚石可以保证物料粒度的均匀分 霉菌和霉菌毒素等问题，这些都需要Ocrim在制粉中提

布。这种合成金刚石几乎可以忽略时间的影响，因

出新工艺加以解决。我们的研发中心已经制定了两套

为它们不需要频繁更换。事实上，合成金刚石覆

解决方案来解决这些污染物 - 它们是我们正在开发的

盖面的磨损在加工了20万吨以上的粮食之后才能

Maximize capacity, conditioning, and control.

WENGER’S AQUAFLEX XT HIGH CAPACITY EXTRUDER When maximum volume matters, the Wenger AQUAFLEX XT High Capacity Aquafeed Extruder is the choice, processing up to 12,000 kg/hour. Equipped with either our High Shear Conditioner (HSC) or High Intensity Preconditioner (HIP), the AQUAFLEX XT is ideal for aquatic feeds as small as 0.5 mm. Precise control of finished product density delivers either high capacity floating or sinking feeds.

Know more about the industry-changing designs and customized options of AQUAFLEX. Email us at info@wenger.com today.

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

|

BELGIUM

|

TAIWAN

|

BRASIL

|

CHINA

Milling and Grain - 2017年11月 | 79

F 被明显的观察到。到那个时候，需要在支撑板上重

在我们的清洁机中使用。应用这种技术的机器具有

新沉积合成金刚石层，其沉积面积只有支撑板总面

更长的工作时长，更高的效率和更好的机械阻力，

积的15％。我们可以计算出，若工作效率为每小

我们的机器中应用了四个金刚石磨料带。我们想分

时10-12吨，则其生命周期约为40万吨，这些金刚

析这种材料可以持续多长时间，并且测试了各种金

石磨料带在整个生命周期内可以实现4万小时的工

刚石磨料带的磨损，而大约20万吨的结果令人印象

作时长。传统清洁机的效率不高，需要频繁的维护， 深刻。我们减少了约45％的表面积和约15％的尺寸。 高能耗且能量利用率很低。我们的结论是传统清洁

这是什么意思？这意味着如果我们考虑整个系统的

机不是一台高效的机器，研磨消耗功率占电动机输

最短生命周期，这种情况下机器可以工作很多年，

出功率的比重很低。而金刚石磨料带上小麦之间的

所以在某种意义上讲，你可以忘记这台机器，除非

磨擦会提高其表面清洁度和促进皮质部分的分离，

我们需要这样一台无需维护的有效且高效的机器每

同时显着降低功耗。

两个月只工作一次！

多注意一些细节

能源消耗

那么，我们采取了什么行动？

另一个重要的因素是这些清洁机的能源消耗和效率，

虽然这些目标难以实现，但是我们已经取得了一

因为现在人们正试图增加小麦之间的摩擦，这是一个

些成果，并正在努力实现其他目标。我们在阻挡装

非常大的努力，但产生的效果却非常有限。当我们考

置中引入了金刚石带层。为什么我们会选择这种材

虑这个问题的时候，我们想到了所有的客户，我们问

料？这是为了有效的避免物料在机器中一直旋转而

自己：“我们能做些什么来改善他们的投资？”所以

得不到真正的处理。这种新设计可以避免物料在机

我们觉得现在所提出的内容很容易让客户满意，这有

器中一直旋转，从而实现更高的产量、更高的效率

两个原因：

和更大的收益，这都是小麦与金刚石磨带相互摩擦

首先，我们利用创新技术，而不必进行大量的投资；

的结果。这是我们将会进一步发展的技术，它已经

保护我们认为非常重要的公司资产。 另一个重要方面，特别是在欧洲市场，其致力于提供 从微生物学角度出发生产纯净的面粉，同时保持全麦的 所有特征。 计划 为了避免平板模具内部发霉，我们的研发中心开发 了 “抗菌筛”。研发团队提出的解决方案是让材料 本身具有抗菌效果。这种新产品适用于研磨系统，不 会产生任何负面影响，也不会改变面粉的特性，并且 可以持续有效工作很长时间，所以从长远来看它具有 许多优点。我们并不是说这种产品可以减少霉菌毒素， 但是我们已经看到，这种产品确实能够有效地抑制真 菌的发展，至少可以限制霉菌毒素的发展。真菌的静 态活性已被证实，这意义重大，其中包括今天的面粉 中或多或少存在一些污染物。 Ocrim制造筛子的方式确保了它们可以被任何制造商 用于任何类型的机器。 我认为这非常重要，因为它使 用户有可能拥有更新的机器，并减少投资。总而言之， 在卫生设施方面没有任何捷径，所以实现和保持一定 程度的卫生是非常重要的，这需要不断的努力和不断 的研究。我们的共识是站在磨粉机的角度寻找新的解 决方案，使它们以最简单可行的方式，尽可能低的成 本实现这一重要目标。

80 | 2017年11月 - Milling and Grain

F

“BioStone” 工厂的“味道” 作者：Ocrim商业经理Stefano Mazzini

石磨具有“古代价值的味道”，用石磨磨出的面粉被 认为是更易消化的。石磨制粉是一个缓慢的过程，产

得到什么?最终产品的优点和特点是什么?我们能从中 获利吗?

品没有温升，并暴露在空气中多道研磨，是当今挑剔 的消费者正在寻求一系列不同的食品。在去年的开放 日，我们强调了石磨的利弊，但今年我们从不同的角 度看待这件事情。 工业面粉加工可以满足全世界所有人的需求，因为多

不同类型的产品 有了石磨，我们可以加工许多不同种类的谷物，比 如：大麦、大米、黑麦，这些都是我们今天使用的磨 粉机无法做到的。我们将获得一种非常不同的产品，

年来它已经适应了人们不断变化的对营养价值的诉求， 即使我们在这里降低了生产能力，我们也会有半全麦 但是现在越来越多的市场正在寻找新的产品。有新的 要求，人们试图重新发现旧的口味，旧的传统，同时 还具有非常高的卫生条件。近年来的石磨已经提供了 一些答案，因为石磨面粉确实具有古老的味道。 石磨

的产品，但会有更好的营养品质。 但是，石磨制粉的好处，特别是全麦面粉的好处是什 么呢? 首先，我们利用胚芽，因为营养品质得以保存，因此

加工谷物的速度更慢， 因此产品不会被加热 ， 这非

这些产品将获得高附加值，它们还有其他好处，如富

常适合小型企业在专用环境中进行小批量加工。石磨

含维生素、蛋白质、镁、钙和纤维。除了这些在健康

用途广泛，可以研磨不同的谷物，创造多种多样的食

方面的好处之外，这些面粉还更易消化，具有更强烈

品，这是市场要求，作为企业，我们需要满足公共的

的香气，更有味道，更易保存，更高的营养价值。但

要求。上网就会发现有几十家生产磨辊的公司，但为

一个重要的方面与金融有关——这已经是一个市场，

什么Ocrim能进入这个市场，这是一个利益市场，竞

而且它还会增长。此外，它还能让我们在小商店或超

争非常激烈。但Ocrim在谷物加工方面拥有70年的经

市里销售。

验，这是一家世界闻名的优秀公司。因此，Ocrim在 对石磨的解释上是优秀的，但在进行投资之前，我们

但石磨永远不会取代我们今天使用的研磨系统，但它 将是消费者的另一种选择。

需要回答一些问题。我们需要看看这个产品是否有市 场，我可以用一个石磨加工什么?我能生产什么?我能

82 | 2017年11月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 李聪

Don’t mix your priorities.

Best results with MetAMINO®

Reduce batch times – and boost productivity.

Some methionine sources are better than others at accelerating animal growth. Alongside proven superior bio-efficacy, MetAMINO® can even give you increased throughput in the feed mill. Four productions sites and more than 50 warehouses worldwide guarantee short delivery times.

MetAMINO®: not just better – best results. www.evonik.com/metamino

工业发展概况

特点：可持续发展，高效生产与稳定生产 2011年，北美的IMAS公司为北美地区研发出了成套制粉设 备与控制系统。自公司成立以来，位于西半球的公司总部一 直都设在纽约。

司的可持续发展”。在此理念的影响下，IMAS公司不仅仅 在生产产品的过程中注重环境保护，同时在建造面粉厂的过 程中也十分注意对环境的影响。同时在能源利用上同样符合 此理念。这正是为了能与后代分享这些资源而不至于其过度

作为一个Ittifak控股集团的子公司，它于1989年创建，具有对

消耗。

总公司的零售业、食品制造业、建筑业、机械制造业、农业和

同时公司致力于研发出可以节约资源降低生产成本的系统设计，

畜牧业的控股权。

为客户提供具有优良性能的控制系统和设计。目的是将制粉工

过去25年以来他们一直采用全套的谷物制粉系统进行生产，并

艺设计、工程设计、设备制造设计、设备安装、以及系统设计

且他们使用的系统还带有Milleral公司的商标。依照国际规范

巧妙结合，更好的发挥各个设计的特点，向客户证明公司的产

高效的进行生产管理、营销活动和售后服务活动，并且有经验

品质量是无可挑剔的。

丰富且专业技术过硬的员工。他们在全世界建立了完整的小麦

凭借公司强大的竞争力，在符合国际商业道德规范的同时，公

研磨制粉和玉米面粉厂。

司广泛的地域分布为许多国家提供高效的设备运行系统。因为

在2017年初，北美的IMAS公司就引进了Viteral公司的制粉系

公司认识到对于全世界范围内的营销和生产活动，高效的人才

统，为其动物饲料加工部门提供技术支持和服务。

资源管理是必须的。这个认知使得更多有志之士的加入，并且

IMAS公司提供了将近90个国家的数百个面粉厂的设备。具有

很高兴的成为了团队中的一员。

超过28年的设备设计制造的经验，并能提供很好的制粉行业的

凭借着营销团队的绝佳表现，公司在全世界从中东到美国，从

技术支持。所生产的设备通过了CE，TSEK和ISO 9001：2008

非洲到土耳其国家的市场上占据重要地位，为客户提供着高质

质量体系认证。所以说选择IMAS公司的面粉和饲料加工生产

量的制粉研磨系统。公司通过实时追踪客户需求的方式为客户

系统是非常明智的选择。

提供优质的后续服务，在资源投入方面

IMAS公司宣传他们通过企业的价值观来增

也为他们的商业合作伙伴带去了许多的

强了企业的凝聚力。他们说道：“我们企业

附加利益。

拥有雄厚的资源与专业的技术员工，在将近

Ittifak控股集团公司将可持续发展，高效

20年的企业发展进程中，这个行业展现出了

生产与稳定生产作为公司运营和业务开

良好的发展前景，我们公司针对未来的发展

展的指导方略。

制订了发展规划。另外公司不仅仅生产机器，

2016年，土耳其科尼亚采用公司的设计

还为客户提供相应的技术支持，以确保产品

方案新建了6万平方米（645,500平方英

可以高效的在工厂里运行。”

尺）的生产厂房。

他们继续补充道：“我们用我们所拥有的技

“我们将一直将创新理念作为公司研发

术和经验，开发出了新技术并提供统一化的可以有效提高生产率

先进设备和系统的指导思想”。致力于在市场发挥我们有创新

的生产方案，从而降低企业的生产成本，建立高效的生产体系，

的地位，” IMAS公司如是说。

以满足不时之需。” 他们说道：“公司具有人文情怀和环境保护意识，为的是公 84 | 2017年11月 - Milling and Grain

Translated by：河南工业大学 陈晓玉

Investing in your grain care

Symaga Silos In the last few years Symaga made a great effort investing in cutting-edge technology and in human resources. As a result, we are one of industrial silo leaders worldwide, and we are able to offer better full technical service, more global and tailored to each project. We have surpassed 7,000 projects, with more than 28 million of built m³ and presence in more than 140 countries.

Symaga Group is awarded with the Seal for Innovative SME This recognition, from the Ministry of Economy and Competitiveness (MINECO), is awarded to companies that have lead innovative projects in the last years.

Symaga is your reliable storage.

Visit us

Agritechnica

12 - 18 Nov., GRAIN TECH INDIA Hanover, Germany 28 - 30 August, Stand: G18, Hall 6 Bangalore, India Stand: G24

ALIM

26 - 29 Nov., Cartagena, Colombia Stand: 23

Poultry India

22 - 24 Nov., Hyderabad, India

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

存储

F

当你认为你根本不需要时，这正是最 需要对筒仓维修的时间 作者：Mole Master公司

工

厂运作的效率在一定程度

塞问题，公司的员工都有相关的独特技能，可以解决有

上取决于工厂筒仓的工作

关筒仓清理的各种问题。三十多年来，公司一直致力于

效率。 在筒仓维修方面， 各种筒仓的清洁工作，例如针对粮仓，浅圆仓，圆顶仓， 这个事实起到了双刃剑的

房式粮仓和各种容器的清洁。

作用。我们都希望存储容

无论它是一个小型粮仓的简单的物料堵塞，还是整个大

器尽可能地没有堵塞的问

容量筒仓的物料严重堵塞的问题，Mole Master公司都有

题，但是为了解决这些问

相应的解决办法。

题，在停止或放慢生产过 程中，通常会有犹豫。通

常，这种犹豫导致的结果，只有在发生严重的事故后才 可以显现出来。 三十多年来，Mole Master公司一直是这个行业的领导

筒仓检查和预防性维护 Mole Master公司会经常不断地提醒顾客定期安排筒仓 检查和预防性维护的工作，以确保储存容器的有效工作。 与Mole Master公司签订合同让他们定期检查筒仓或者库

者，所以当有严重的事故发生时，首先想到的就是该公

房，并且让他们带来相应的技能和培训，这两方面是息

司。当储存容器还是新的时候，Mole Master公司接到

息相关的，并且通过协调可以使得管理维护过程更加得

的电话数量是最少的，这实际上也是个隐性问题。Mole

心应手。筒仓的检查包括储存容器内外压差的测试。第

Master公司配备有最安全、最高效的疏通和清除堵塞的

一步工作是筒仓工程师将会用显微放大镜观察筒仓检查

服务所需的设备。Mole Master公司可以处理很严重的堵

它是否有可以被直接发现的问题。这些问题包括可能出

86 | 2017年11月 - Milling and Grain

F 现的筒面弯曲、凸出或支撑架的变形。接下来就需要检 测容器的内部，除了用眼直接检查之外，工程师将会利 用3磅的榔头进行敲击来检测容器内部的声音。低沉的声 音是脱层的信号，然后进一步分析可能会发现出现问题 的区域。 让一个经验丰富的筒仓清理承包商来处理所有的问题显 得尤为必要，因为筒仓内部的问题往往很难察觉到，除 非内部区域已清除堵塞和堆积，通常第一步计划便是列 出此类问题出现的原因、机理，但通常情况下问题的出 现是难以预料的，这时有一个筒仓清洁承包商与公司合 作就会节省大量的时间与财力。 定期预防性维护可以很方便地与定期筒仓检查一起进行。 检查可以证实你的筒仓结构在满载使用时是安全的。如 果检查出了一些隐藏的严重问题，我们的工程师将会提 供合理的维修工作以确保筒仓重新安全工作。

清理工具 无论是Mole Master公司来进行平常的预防性维护，还 是解决出现的问题，拥有一套完整可靠的相关设备自然 是十分必要的。以下是Mole•Master公司所生产的三种 专用于清理筒仓和其他相关容器的产品。这些产品分别 Junior™型360º全面清理型的设备，Arch•Master™型拥 有先进控制系统的清理设备和Safe-T-Shot™型拥有二氧 化碳安全防爆炸系统的清理设备。

1) Junior™型360º全面清理型的设备 Junior™型360º全面清理型的设备可以安全、快速的清 理容器内堵塞材料。它有可调的悬臂和起重机，允许提供 100%（360º）全方位旋转的方式从而对容器内部全面覆

动物饲料、谷物和大米专用数字湿度传感器

Hydro-Mix HT • • • • • •

Hydro-Mix XT

自成一体的单一装置，包含所有机载功能。 使用食品安全级别的材料制造。 轻松安装至干燥、管道、传送或搅拌系统。 Hydronix 数码科技，线性输出精准 湿度测量范围广 不受灰尘和颜色影响

enquiries@hydronix.com

Milling and Grain Chinese 12-2017.indd 1

www.hydronix.cn | 8708:44:32 Milling and Grain - 2017年11月 08/11/2017

F 盖。Junior™型360º全面清理型的设备利用模块化设计生

安全、快速、高效地解决问题而设计的。虽然它最常用

产，事实上不论容器的形状或尺寸，它都可以在任何一个

于工业领域如水泥行业，它依然可以很好的用在饲料和

容器内工作。

粮食筒仓中用来清理其中的堵塞物 。

Mole•Master公司生产的这种清理设备有2次的更新换代。 Safe-T-Shot™型设备可以为熟练的员工在筒仓的外 气动版本（JR360P）的设备以气动驱动和液压辅助为特

部进行操作，在设备的运行过程中可以确保工人的安

色，液压驱动版本的设备（JR360H）设计了一个直径小

全，并且可以完全避免火灾和爆炸的危险，因为Safe-T-

于市场上流行的液压喷头，使其能够适应极小的流动通道， Shot™型设备采用了高度压缩的CO2。 而不会损失任何动力或清洁能力。

我们除了进行筒仓清理服务之外，还进行JR360 和 the Arch•Master设备的培训以提升工厂员工的工作能力。问

2) Arch•Master™型拥有先进控制系统的清理设备

题严重时当然还是需要公司训练有素的员工着手解决。

Arch•Master™型设备从本质上来说是一个小型撞击机。 工作经验和安全准则方面是很值得投资的，经过定期维 Mole Master公司设计这个产品时利用了拱形设计构想，

护，工厂的员工通常就可以安全有效地处理工作了。

并 且 采 用 了 独 特 的 桥 接 材 料 在 设 备 内 部 形 成 了 流 通 通 道 。 不管您作何选择，如果有Mole•Master公司加入到了这 一般情况下Arch•Master™型设备可以完全独立自主的完

个工程项目中，工厂车间员工的安全就是首先需要考虑

成清理任务，在环境复杂的情况下，就需要增加Junior™

的事情，Mole Master公司计划通过相关培训来进行工作。

型号或Big•Mole™型号的设备。

我们通过建立一个训练筒仓基地，使我们的员工能够安

Arch•Master™型号的设备拥有大的扭矩、多变的速度、 全地完成各个清理项目的工作。 并且可以快速钻入最坚硬的建筑物的液压动力头。当然

Mole Master公司有必需的经验和专业知识来解决任何

也可以放置在空地上为高度较小的设备进行清洁工作。

一个筒仓或者粮仓所出现的堵塞问题。然而，我们的设 备和专业知识，只会在一个问题变得严重之后解决你的

3) Safe-T-Shot™型拥有二氧化碳安全防爆炸系统 的清理设备 Mole•Master公司的专家几十年来一直在利用其他公司

工厂出现的问题。定期安排预防性维护同样至关重要。 在问题还未严重之前，让Mole Maste公司帮助你解决问 题吧！

的CO2爆破系统，但是最近Mole•Master公司研发出了他 们自己的CO2爆破系统。Safe-T-Shot™型设备是为了更

Translated by:河南工业大学 陈晓玉

直接引领！ 引领面粉分析新潮流 Farinograph-TS，行业引领 者！ 始终保持在线状态： 随时随地记录您的测试： Farinograph-TS和 MetaBridge软件强势助力 您的面粉分析团队 如果您感兴趣请联系我 们！我们非常乐意为您介绍 触屏式粉质仪。

Farinograph-TS

Brabender® GmbH & Co. KG www.brabender.com

AZ_Farino-TS_EN_AR_TR_CN_190x132.indd 88 | 2017年11月 - Milling 4and

Grain

21.04.2017 13:01:43

存储

F

优化的粮食长期储存方案： DomeSilos公司如何为粮食长期储存提供经济可靠的解决方案 作者：Dome Technology，Rebecca Pyper

众

所周知，2016年小麦农户丰 收，创下2016/2017销售年度 冬小麦单产记录。根据美国 农业部（USDA）2017年6月 的报告，2017/2018年度全球 冬小麦产量接近去年的产量。 在一些地区，特别是俄罗斯， 对于种植粮食来说，天气一 直很理想。

那么粮食丰收了我们应该做什么？当粮农收获的粮食产量

创纪录的时候，由于粮食供应充足，粮价下降。那么理想 的选择就是储存粮食以保持其完整性，直至需求增加。 越来越多的大型或小型粮食生产商正在与Dome Technology签订合同，建立DomeSilos™产品保护，允许根 据他们自己的主张自由存储和销售。Dome Technology公司 首席执行官Bradley Bateman说：“ DomeSilo是粮食长期储

由于圆形顶仓是用当地可用的混凝土和钢制成的，所以可

存的经济和可靠的解决方案。这是一个密封的容器，可以

以削减成本，而且圆形顶仓的双重弯曲用更少的建筑材料，

防止啮齿动物，虫子和潮湿。

更少浪费。另外，DomeSilo可以快速建成; 一旦外部防水膜

每个DomeSilo都是为了满足农民和使用它的公司的独特需 求而定制的。但是，所有为粮食建造的圆形顶仓都有一些

到位，施工材料和机器就会进入内部，因此无论天气如何， 施工都可以进行。

重要的好处：

通过控制气候和预防有害生物提供出众的产品保护 成本节约

圆形顶仓可以避免其他结构所面临的边界问题。首先，覆

在一定的占地面积下，圆形顶仓的存储空间比锥形顶仓

盖整个圆形顶仓的PVC膜能够防止湿气进入。其次，防水

更大。筒仓的传统圆锥形屋顶不能支撑产品，所以其整个

膜、聚氨酯泡沫保温材料和钢筋混凝土结构的组合可以防

内部不能全部用于储存。由于圆形顶仓的半球形几何形状

止极端的室内温度波动。这些功能能够减少墙壁和空气内

在结构上所有点处都具有强度，所以整个内部可用于储存

部的加热和冷却，防止冷凝。

产品。

圆形顶仓可以配备多种监测系统，这有助于使谷物保持在

传统的大容量仓库由于自身结构可能需要昂贵的地基系统。 理想状态： 但Dome Technology的工程师利用了多种替代性的基础系统， 通风系统：通风系统进行空气交换以使温度恒定，并可实 从而降低了深地基所需的成本。客户可以节省数百万美元， 现或保持长期储存的水分含量。除了保持完整性，控制气 因为对深地基的需求可能会减少。

90 | 2017年11月 - Milling and Grain

候的第二个优势是企业可以安全地存储产品，直到价格上

F

3000S In Line Analyser

涨。由于其无缝的绝缘结构，圆形顶仓 的通风系统的成本也更便宜。 据Dome Technology公司的工程师 Adam Aagard说，谷物自热过程是水分， 时间和温度的函数。通风系统能够保持 水分和温度，确保圆形顶仓的内部环境 能使颗粒保持原有状态。

   

Continuously monitor grain



Attach to: Elevator Auger Conveyor Belt



CropNet Software posts to the cloud

Aagard说：“我们过去使用的系统是 为通风和保持粮食中的水分而专门设 计，并且通常可以保持在所需含水量的 1-2％之内。如果产品由于在收获后晒 在阳光下而变热，就可以设计通风系统 以散热。 水分计和温度电缆：悬挂在屋顶的电 缆阵列可以监测湿度和温度，当环境不再理想时，会提醒 工厂管理人员。 无缝的圆形顶仓还可以防止虫害，防止虫子和啮齿动物进 入粮堆中。

灵活的粮食存储方案 对于急需储存量最大化的公司来说，可以建造DomeSilo™ 来储存几乎任何数量的粮食，无论是10,000吨或100,000吨。 单个圆形顶仓也可以在不同的时间存储不同的谷物。当通 风系统工作时，公司计划储存的所有可能种类的谷物都能够 在前端被识别出来。阿加德说“每种谷物都有不同的空气阻 力，所以我们希望在最坏的情况下确定通风系统的规模”。 为了高效和经济地存储粮食，圆形顶仓提供了最佳的保护

Protein, Oil and Moisture data Blending and outloading Ideal for: Flour Mills Stockfeed Manufacturers On Farm Storage Bulk Handlers Grain Containerisation

和最大的储存能力。对于想要充分利用这次丰收机会的生产 者来说，也意味着安心。访问www.dometechnology.com了解 更多信息。 Translated by: 河南工业大学 赵洋洋

www.nextinstruments.net sales@nextinstruments.net Milling and Grain - 2017年11月 | 91

F

案例研究

案例研究

Wiesneth Mühle公司使用德 国Brabender公司的GlutoPeak 仪器来改进其麸质检测流程 在制粉行业中，能够确定原材料的质量是至关重要的。 而如何测定它们就显得尤为关键。

图片：WiesnethMühle实验室工作人员的成员进行蒸馏水称重实验

之一。她和WiesnethMühle一起长大，是悠久家族传统的制粉

在

工艺中的一部分，同时作为一个训练有素的面粉商，她很清楚 面粉厂每项日常工作的意义。” 德国波默斯费尔登的 Wiesneth Mühle有限责 任公司已经将质量管理 提升到一个新的水平， 因为其引进了一个时间 效率很高的新系统。 作为巴伐利亚州最大 的面粉加工厂之一，在 室内实验室中不断进行

彻底的检查对维持公司的产品质量是至关重要的。因此，在该地 区运送粮食的车辆到达工厂之前，必须先进行质量检查。运送的 谷物样本直接从车辆上取走，并通过管道系统转移到实验室中。 运送到这里的谷物样品很快被磨碎，并进行麸质质量的检测。 为此由布拉班德(Brabender)开发了一种开拓性的快速方法，即 使用实验室测量麸质的新设备。该设备可在10分钟内完成预热 处理，从而提供快速、可靠的有关谷物的麸质特性和结构的信 息。当涉及到对进货的全面质量分析时，这会是一个质的飞跃。 Wiesneth Muhle每天大约要接收并处理250吨小麦和黑麦。在 夏季，农民们的车辆在工厂大门之外一字排开。在纽伦堡和维 尔茨堡的另外两个地点也可以接收多种不同种类的谷物。

家庭传统对高品质产品的要求 “顾客对我们的产品质量赞不绝口”Julia Wiesneth说道，她 是目前的厂主，也是海因里希和芭芭拉·维斯妮斯的四个女儿

92 | 2017年11月 - Milling and Grain

“Wiesneth Mühle坐落在Reiche Erbrach小河上，早在13世纪 之前就在官方文件中提及。300多年来，它一直属于Wiesneth 家族，Wiesneth家族在这个地区享有最高的口碑与声誉。” 她继续说:“我们对产品质量一向是按照最高标准要求的。从 收到粮食时就开始进行的检分析。在这方面，去年我们进行了 大量的优化工作，通过使用GlutoPeak设备，提高了定性实验 测试的可能性。我们采取快速、简单的实验室测试的办法，而 且我们能够在谷物运送的时候就处理它，这样我们就可以评估 不同品种的特性。” “欧盟今年生效的 “化肥管理条例”也对他们决定投资 GlutoPeak设备起到了很大的作用，“在这个条例制度下，蛋 白质含量标准下降，为了保证我们产品一贯的高质量特性，我 们希望通过使用特殊性质来补偿。”

Brabender的GlutoPeak仪器确保一致过程中的质量记录 在使用Brabender公司的GlutoPeak设备之前，一般采用淀粉测 定记录仪、延伸性记录议和淀粉粘焙力测量器三种不同种类的 分析仪来进行测量 这三台设备不仅耗时耗力还需要经过训练 的实验室人员来进行操作。 基于这个原因，以前在收货阶段只能进行随机样本分析。自 2016年夏季收购GlutoPeak设备以来，进货环节发生了很大变化。 茱莉亚很高兴，“Brabender公司的GlutoPeak设备是基于被测 物类型来进行处理分析的。通过这种方式，我们可以快速的获 得信息并估算蛋白质的等级，制作有关麸质性质和结构的报告，

F 从而对被检谷物进行定性评估。” 对于许多种类的小麦混合物料，单独测定蛋白质和麸质 含量通常不足以对其焙烤特性做出有效的评估。Brabender GlutoPeak改善了这一点，它持续地对产品进行检测保证了安 全。因此，Wiesneth Muhle的座右铭是“监控提供安全”。 它 对其他企业产生了信赖感，这些客户涵盖了各种规模的烘焙业 务，包括面包店和糖果商的专业批发商以及比萨饼店。“

快速，精细的质量控制 对于客户来说，能够确定原材料的质量是保证产品质量的

图片：后排 (左至右) Johannes, Barbara and Heinrich Wiesneth; 前排 (左至 右) Julia and Luisa Wiesneth

十分关键的一环。GlutoPeak可以在短短几分钟内为Wiesneth

“在收到的产品中，使用GlutoPeak的流水线上快速高效，并

Mühle生产小麦普通面粉和特质面粉。

且大大降低了了以往的人工检测错误率。”

测量采用的是面粉中麸质的分离和聚集的方法。通过扭矩曲

现在唯一需要手工进行的工作就是对样品进行称量，然后软

线描绘了在麸质网络的面团形成过程中的能量输入。这可以得

件自动控制测量和分析。

出关于GlutoPeak工艺文件所述的麸质质量及其特定特征的结论。

GlutoPeak实时监测麸质量

实验室负责人Luisa Wiesneth对此表示赞赏。 “当评估烘烤特 性时，麸质是决定其质量的标准。基于质量管理目的不仅要尽 可能快速和简单地进行，还应当能够可靠地被复制。” 就像她的妹妹一样，路易莎还是一个年轻的制粉家，自从获

在包含三克和十克面粉或粗粉样品和蒸馏水的悬浮液中， GlutoPeak测量谷蛋白麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的聚集行为。 设备以恒定的速度分离面筋复合体，然后将其聚合成特征网 络，再通过机械测量桨的旋转将其分解。同时，测量能量输入，

得了工艺师的资格后，她就有资格给自己贴上“德国最优秀的

记录麸质物理特性随时间的变化曲线和扭矩曲线，并通过软件

磨坊主2015/16”的标签。

以曲线形式显示。

她强调了Brabender GlutoPeak在保证质量方面的重要性：

最重要的数据是到达曲线上最大点的时间，峰值以及随后的

WINGDOOR SIFTER Perfect combination of innovative power and sieving process High prevention level of crosscontamination Improved inspection methods Very efficient sieve mesh replacement Product capacities up to 30 tonnes per hour Output particles ranging in size to 250 micron in a tandem setting

Reliable systems for efficient production of high quality feed

More information: www.dinnissen.nl

Milling and Grain - 2017年11月 | 93

F

案例研究 下降曲线。 这些关于面筋质量和流变特性的基本信息可以在最短的时间 内一目了然地看出来。高筋粉一般表现为短时间高峰，低筋粉

在普通面粉与面包 粉进行对比时，发 现面包粉具有聚集 时间快和峰值高的 特点。

到达峰值的时间就较长并且曲线平缓，极低筋粉则显示非常平 坦的曲线，具有非常低的峰值与非常长的实践，如在饼干和华 夫饼中使用的典型小麦。 与其他提取麸质的系统相比，全麦面粉的特征更加完全的被 显示出来。同样的谷物，进行各种各样的测试得出的结果，显 示了全麦面粉和典型的面包卷面粉之间的良好相关性。

另一方面，华夫粉 的团聚时间长，峰 值低。

在WiesnethMühle使用的GlutoPeak 茱莉亚说，“当使用GlutoPeak进行分析时，你的目光首先会 落在峰值和达到峰值的“时间”上。然而，我们逐渐认识到， 在考虑所有测量值的情况下，查看整个曲线是非常重要的。” 公司通过建立自己的数据库，以便能够尽可能全面地评估该 地区的产品。她说：“得益于GlutoPeak，现在我们能够将粮食 根据质量直接分拣到筒仓中。” 由于引进了GlutoPeak的快速方法，WiesnethMühle显著的提高 了收货部门的速度与质量。 茱莉亚得出了一个结论:“有了GlutoPeak，我们就能够简化

94 | 2017年11月 - Milling and Grain

我们的质量保证程序。我们现在可以在收货的同时不断测试 面筋的质量。此外，我们还可以对不同品种进行评估，这让 人很兴奋。”

Translated by: 河南工业大学 张宇

All the key parts of milling...

For your milling machines of any brand

Get the most out of your machine with Depart Economy Parts, which are designed, manufactured and tested for optimum performance, reliability and long service life.

We care your spare

www.departspares.com

info@departspares.com

商品介绍

澳大利亚优质白小麦 澳大利亚优质白小麦（APW）—“粮食派生物”系列产品第二热门产品 在我们9月份的“制粉与谷物”杂志中，普拉特（Platt）跨国公司提供了一系列特色产品 介绍。 此次网络研讨会的讨论重点是“粮食派生物”，涵盖了与之相关的众多话题，其中所涉 及的热点话题是“黑海小麦”，它是本系列产品的第一热门产品。此次产品发言人是普拉 特跨国公司的农业部编辑总监Tim Worledge。 他负责发展普氏集团的农业，同时与专业的编辑团队合作，进行大力宣传与普拉特公司 相关的新闻。同时进行产品定价工作，扩展公司与谷物相关的各方面的业务。

作者：Milling and Grain 杂志社的 Zasha WhitewayWilkinson

本系列产品的下一版将侧重于介绍黑海玉米的相关指数测定。如果您想参与研讨会了解 到更加详尽的信息，请点击此链接：http://www.platts.com/webinars 澳大利亚小麦的相关指数尚未确定 沃利奇先生首先发言说：“正如大家所知道的那样，普拉特公司的澳大利亚优质白小麦

澳大利亚的优质白小 麦由不同品种的小麦按 一定比例混合而成，不 仅提高了小麦的出粉率 和面粉的品质，而且也 确保了小麦的研磨性能。 另外澳大利亚优质白 小麦的蛋白质含量仅为 10％。 澳大利亚优质白小麦 是生产各种面食的最佳 选择，尤其是在亚洲市 场里更为普遍。其中最 为常见的就包括福建的 方便面和生鲜面及中国 的蛋糕，同样它也适用 于具有中东和印度风格 的面包的生产。

价格每天都在变化。”“特别是在交易所里，当澳大利亚新的小麦发售面临迟滞时，必须 等待监管部门的重新批准”。对于公司的定价指标，他说：“我们有一套类似黑海小麦质 量评估的评价指标，这将有助于我们制定优质白小麦每天的价格标准”。 “让我跟大家分享一下为什么我们需要澳大利亚白麦的相关指数。大多数人应该知 道 ， 澳 大 利 亚 是 世 界 五 大 小 麦 出 口 国 之 一 ， 其 中 有7 5 ％ 至 8 0 ％ 的 小 麦 用 于 出 口 贸 易 。 亚洲是其主要出口贸易地，出口到亚太地区的小麦中有50％来自澳大利亚。另外澳 大利亚的小麦价格最接近美国芝加哥的小麦价格，但这并不能完全反映出亚洲小麦 的基本需求量。 参考以上内容，并结合产品价格与CBOT SRW（芝加哥交易所）（现在称之为CME（芝 加哥商业交易所））之间的关系。他评论说：“如果你仔细了解一下它们的关联性，你会 看到在这一年中它们的相关性有多不同。这可能与季节的不同有关，也可能与新的作物供 应预期有关，当然也可能与当年收成较好造成产品囤积有关，亦或与外汇的波动相关联， 所有这些因素都可能对产品的出口造成一定的波动。 他说：“因此，许多市场参与者都来找我们商谈有关澳大利亚小麦的合作事宜。” 国内澳大利亚小麦市场定价 他一开始就说：“接下来让我们来看看国内澳大利亚小麦市场定价的情况，这通常被称 为参考市场。这个市场的价格通常可以作为澳大利亚出口产品的参考价格”。 “从2015年11月澳大利亚小 麦商品出口价评估表中可以看

Why there is an unmet need for Australia wheat index?

出，普拉特公司的出口货物价

APW exports price poorly correlated to CBOT SRW 235

格要比之前的最新价格低了6

低，比那些长期实施运输槽

No content below the line

位协议的公司的折扣水平还

96 | 2017年11月 - Milling and Grain

4.5 4.3

205

4.1

200

3.9

9-Jun-17

9-Apr-17

9-May-17

9-Jan-17

9-Feb-17

9-Mar-17

9-Oct-16

9-Dec-16

9-Nov-16

9-Jul-16

9-Sep-16

9-Jun-16

3.5 9-Aug-16

3.7

190 9-Apr-16

195

9-May-16

出口货物的折扣水平一直较

4.7

210

9-Jan-16

“然而，自2016年5月以来

- Hedgers of Australian wheat are better served by a derivative reflecting true regional market value of APW

4.9

215

9-Feb-16

定的折扣。

- Correlation variable throughout the year (seasonality, forex volatility, etc…)

5.1

220

9-Mar-16

诺用于出口的货物价格要有一

- Correlation with Chicago SRW in 2016 at 43%.

9-Dec-15

在履行其承诺的缘故，他们承

5.3

CBOT SRW Second month 225

9-Nov-15

美元/吨以上。这是出口商正

5.5 Platts APW

230

Source: S&P Global Platts, ProphetX DTN Method: correlation calculated from on-day price movement of APW expressed as a percentage, and prior-day on-day price movement of CBOT second month expressed as a percentage Private & Confidential

18

No content below the line

3-FAWEMA MiMag 20-10-2017.qxp_Layout 1 20.10.17 08:44 Seite 1

NEW FAWEMA TECHNOLOGY FOR 100% DUST-TIGHT & LEAK-PROOF PAPER BAG PACKAGING. NOW AVAILABLE: The perfect FAWEMA solution for cost-effective, dust-free and leak-proof packaging of all your products.

Can also be retro-fitted to existing FAWEMA machinery.

FAWEMA GmbH Wallefelder Straße, 51766 Engelskirchen, Germany Tel: +49 2263/716-0, info@fawema.com

NEW

www.fawema.com

97 | 2017年11月 - Milling and Grain

商品介绍 Agriculture

Agriculture

Platts APW wheat FOB Australia

Domestic vs FOB export prices Export discounted against domestic market narrowing after LTA system in WA • Since Nov 2015, on average $6.47/mt discount to FOB Kwinana replacement value

Quality: Milling wheat, normalized to APW1 Volume: Typical export cargo sizes, normalized to 30,000 mt Timing: Typical spot cargoes, normalized to a loading 60-90 days ahead of publication date Location: WA and SA ports, normalized to Kwinana. EC loading monitored for pricing consistency Unit of measurement: USD/mt

240 235

• Due to more shipping capacity than wheat demand, traders are discounting to avoid wasting the cost slots (up to $8/mt)

230

• Export discount has reduced to around $4/mt since late May 2016 after the LTA system in WA

210

225 220 215

205 200 9-Nov

Platts APW FOB Australia (export price) Profarmer Kwinana FOB replacement (domestic price) Transactions 9-Dec

9-Jan

9-Feb

9-Mar

9-Apr

9-May

9-Jun

Source: S&P Global Platts content below the line No content below theNo line

No content below the line

No content below the line

20

Private & Confidential

要低4美元。”

19

Private & Confidential

级。

在谈到华盛顿的新“长期协议”时，他指出：“伴随着澳

他继续说：“如果对产品初始成分有一定的需求，那么

大利亚西部的新出口协议系统灵活性越来越高，目前国内

就需要了解产品溢价原则，了解蛋白含量对于期货价格

市场的境况日趋低落。为适应市场需求，一些贸易商认为

评估过程的影响。”“另外，还要注意销售量的变化过

应该使商品出口定价高于国内市场定价，从而提高出口市

程。”“出口货物量一般为标准化的3万吨，然而通常情况

场的占有率” 。

下的地区产量为2.8万吨。”。

澳大利亚小麦的国际和国内参考价格都包含在内，现在让 我们来看看普拉特公司的价格评估过程。

“此外，通常情况下的离岸价似乎受到最小货物尺寸的 影响。因为在货运方面似乎有利于买方，尤其是当作物尺 寸很大，并且需要尽快移动时。”“然而，在我们现在所

普拉特公司的优质澳大利亚白麦价格评估机制

看到的这张幻灯片上你会注意到某个指标会有小幅度下降，

谈到普拉特公司的澳大利亚优质白麦的价格评估方法，

我们看到很多买家正在进行大型船只货物交易。但是，如

Worledge先生对其分别解释为：“在澳大利亚的出口离岸

果我们从买方或卖方收到成本加运费的价格标准后，扣除

价基础上进行加价，并且要求产品蛋白质含量至少为10%， 与货物尺寸相关的运费，然后我们就又把价格降到澳大利 湿度最高为12.5%”。“所以我们一直在寻找从澳大利亚出

亚的港口城市奎纳纳的收费标准。至于时间安排，采用当

口的最便宜的出口货物。”

今最普遍的现货交易模式，正如幻灯片上的图表所示，提

接下来，在规格与质量标准制定方面，APW1标准等级成

前60到90天，这是普氏评估窗口的基础。”“例如，7月11

为澳大利亚小麦品种的基准参考等级。在种植季节方面它

日出口的符合APW等级标准的产品，我们需要寻找到在9月

占据了典型作物季节的一半。尽管APW标准系列每天都更

8日到10月8日可以装货的货船。买家和卖家通常会在这个

新产品参考价格，但是今年却意外的不进行更新了。这是

时间段之前会面，会面时间取决于他们对产品供应的需求

因为当年农作物收成虽然大，但小麦品质较差。另外卖家

期望，这些通常在新农作物收获之前都会有一个大致的了

更愿意剔除掉蛋白质含量较低的作物，而如果一直以蛋白

解。例如，在过去的两三个星期内，韩国买家已经在十一

质含量差异为基准进行定价则不可避免的应用APW1标准等

月至十二月期间预定了三批货物，就是因为担心该地区的

Agriculture

Agriculture

Quality

Volume

Quality: Milling wheat, normalized to APW1 Most commonly used grades are APW1, i-spec APW, ASW and AH2

JASW

Volume: Typical export cargo sizes, normalized to 30,000 mt

Other

KASW

Quality normalization is re-adjusted on a neardaily basis, through market testing: Wheat, spread: Australian traders estimates tradable value of ASW $3/mt below APW, Sept

Average transaction volume so far is 27,658 mt APW1

Cargo size has had minimal impact on FOB values – freight advantages seem to be mostly given to buyers, especially during large supply season

AH2

i-spec APW ASW

Possible road map for Platts:

- Publish other grade assessments - Attempt to discover and publish protein premium

Source: S&P Global Platts

CFR cargoes netted back to FOB using actual cargo size

50kt and above

Below 10kt

31-49kt 10-30kt

Source: S&P Global Platts

below the line No content belowNo thecontent line

No content below the line

Private & Confidential

98 | 2017年11月 - Milling and Grain

21

No content below the line

Private & Confidential

22

F

www.entil.com.tr

July 2015 | 63

F Agriculture

商品介绍

Timing Timing of deals (frequency)

Timing: Typical spot cargoes, normalized to a loading 60-90 days ahead of publication date

干燥环境会导致面条混合物的供应中断，最终导致这些 等级产品的产量有所降低。由此可知，未来我们可以考 虑拟合出一条可以反映市场趋势和价格变动的曲线。” 下一步，转到第24张幻灯片“考虑到澳大利亚西部和 南部是主要的出口贸易地区，我们将把重点放在对这

160 140

This is the most common timing for Australian wheat exports

Platts window

120 100 80

Forward deals (4-5months ahead) are very common into Thailand, South Korea or ahead of new crop

60 40 20 0

Possible road map for Platts:

- Publish other timings (a physical forward curve)

些本地化产品的价格进行登记确认上，同时我们将我 们的价格标准用在西澳大利亚的主要港口（、）例如

180

0-30 days ahead

31-59 days ahead

60-90 days ahead

91-120 120 days days or more ahead ahead

Source: S&P Global Platts No content below the line

No content below the line

Kwinana港口。”

Private & Confidential

23

“当然，澳大利亚东部港口也会定期进行扫描以便统 一进行价格确定，从而为澳大利亚的出口市场提供一个 快速发展的总体思路。每年农作物收获之后就发现作物

Agriculture

Location

的大小和质量各不相同，特别是在季节性的农作物方面 表现更为突出。因此得到价格较低的出口产品的产地的 消息显得尤为重要。今后我们可以考虑公布这些主要航 线的市场运输价格，并且大力采用这些主要航线进行货

Location: WA and SA ports, normalized to Kwinana. EC loading monitored for pricing consistency

物运输工作。”

Loadings from WA and SA ports are normalized to Kwinana using the appropriate freight differentials

产品价格机制

Possible road map for Platts:

- Publish freight rates for key routes (in $/mt)

Worledge先生总结介绍报价与交易之间的关联性，并 且深入研究投标竞价的相关机制。

No content below the line

No content below the line

他一开始就说：“从图表中可以看出，卖方的产品

Private & Confidential

报价通常要高于买方，这正是货物进行市场交易的正

24

常情况，这正代表了我给大家分享的那个日常交易的 两个价格点。”另外“普拉特公司的评估点正处在这 两点之间，其中一个点代表他们期望以这个价格出售，

Agriculture

Platts APW – bid/offer/deals 250

另一个点代表他们期望以这个价格买进，然而真正的 价值点必须坐落在中间的某个位置。普拉特公司的评 估价格也正处于这两者之间。当然，进行价格评估时 并不总是选择这其中的中点。”

NEW CROP DEALS

240

OFFER

230

220

PLATTS APW

“在我们决定可交易价格之前，我们并不考虑与市场 供给和需求相关的其他因素，也并不是简简单单地采取 中和两者报价取其中间价的方式进行产品定价。”

210

200

他总结道：“从图中可以看出，在过去的几周时间里，

No content below the line

BID

NEW CROP DEALS

190

No content below the line

考虑到澳大利亚地区干旱条件的影响，使得产品供应和

Private & Confidential

25

市场期望值受到一定的波动，最终使得交易价格趋向有 利于卖方的趋势。

Agriculture

Platts APW - additional metrics (*This is Platts-observed transaction data – not the full actual trade flow)

最后总结 到目前为止，在我们开始的APW价格评估的18个月里， 最后的一些指标足以说明我们取得了什么成就”令人印 象深刻的一点是，“我们已经设法评估了在这里完成的 40%的交易，这其中一半交易双方都是互相了解的。我 们计算后的平均价格仅为每吨1.16美元，远低于市场交 易价格，误差小于0.5％。 Translated by: 河南工业大学 孟乐

No content below the line

Australian deal volume in Calendar Year 2016

7.1 mil mt

Percentage of Australian deals 55% where both counterparties are known (2016)

Percentage of Australian wheat exports captured (2016)

38%

New Zealand 3%

Papua New China 2% Singapore Guinea 1% 2%

Middle East 8%

Indonesia 21%

Thailand 5% SEA 6%

Average bid-offer gap (since launch)

$5.17/ mt

Average price delta to actual transactions (after normalization)

$1.16/ mt

South Korea 14%

Vietnam 6% Japan 9%

Philippines 11%

India 12%

Captured Australian deals per destination Private & Confidential

100 | 2017年11月 - Milling and Grain

26

No content below the line

ŽNOVUS and CIBENZA are trademarks of Novus International, Inc., and are registered in the United States and other countries. Š2017 Novus International, Inc. All rights reserved. 3987_Perendale

行业事纪 NOVEMBER n 1 – 2/11/17 - GMP+ International Conference The Netherlands WEB: www.feedsafetyconference.com n 6 – 7/11/17 - Organic & Non-GMO Forum USA WEB: www.ongforum.com n 8 – 9/11/17 - JTIC France WEB: www.jtic.eu n 9 – 11/11/17 - Fi India India WEB: www.figlobal.com/india/ n 12 - 18/11/17 - Agritechnica Germany WEB: www.agritechnica.com n 13 – 15/11/17 - Whole Grain Summit Austria WEB: www.wholegrainsummit.com n 14 - 16/11/17 - Global Grain Geneva Switzerland WEB: http://www.globalgrainevents. com/geneva/details.html n 22 – 24/11/17 - Agro-Sphere 2017 Ukraine WEB: http://expo-odessa.com/en/aboutas-2017-en n 22 – 24/11/17 - UzAgroExpo 2017 Uzbekistan http://www.ieg.uz/en n 28 – 30/11/17 - Fi Europe Germany WEB: www.figlobal.com/fieurope/ n 28 – 30/11/17 - SIAFE 2017 Sudan WEB: www.sudanagriculture.com

JANUARY n 30 – 1/11/17 - IPPE 2018 USA WEB: www.ippexpo.com

国际饲料联合会和粮农组织在第 16届年会上进一步加强合作 在第16届年会上，国际饲料工业 联合会和粮农组织加强他们长期 的合作，以确保饲料和食品安全、 营养和可持续的进一步发展。 国际饲料工业联合会(IFIF)和联 合国粮食及农业组织(粮农组织) 博士说:“我们与联合国粮农组织 在2017年10月5 - 6粮农组织总部 联合召开会议，再次强调我们强 举行了的第16届会议，在会议上 有力的伙伴关系和IFIF致力于继 强调要在关键问题上进一步加强 续支持联合国粮农组织行动，有 合作，以确保饲料和食品的安全、 能力继续开发饲料安全、可持续 营养和可持续发展。 牲畜和全球议程的发展，在食 会议主持是粮农组织动物生产及 品法典委员会方面共同努力在 卫生健康司主任Berhe Tekola博 饲料和食品安全方面做一些工 士， IFIF主席Joel G. Newman欢 作。IFIF期待在2018年1月11日 迎代表参加会议，并重申保持这 在美国亚特兰大，即将召开IFIF 个长期伙伴关系，同意继续加强 和粮农组织国际饲料监管部门会 合作应对饲料和食物链所面临的 议(IFRM)，这是一个很好的例子， 挑战。 IFIF与粮农组织合作将积极影响 IFIF主席Newman先生强调，粮 饲料和食物链的健康发展。 农组织关注五个战略目标，强调 粮农组织动物发展生产及卫生司 突出目标的工作方式和联合国粮 官员Daniela Battaglia说:“粮农 农组织强有力的接触私营部门的 组织和IFIF有长期伙伴关系，此 工作，由于我们的长期合作，目 次会议解决了共同关心的关键问 前已经产生了实实在在和积极的 题，如地位建设的需要，确保饲 影响。 料安全与合作的重要性及应对控 Newman先生补充说，粮农组织 制抗菌素耐药性(AMR)等问题。 同事与我们一起通过奉献取得了 粮农组织正在致力于私营部门与 非常重要的成果，包括国际饲料 饲料运营商的工作，相信他们能 监管部门会议(IFRM)、畜牧环境 有助于使牲畜、食品行业等更负 评估和性能合作，以及全球饲料 责任的开展可持续工作，实现公 和食品系列大会(GFFC)等。 共卫生、动物健康和福利等重要 IFIF当选主席Daniel Bercovici 目标。

在巴西助消化性药物的使用 范围 今年8月在巴西南Chapeco(SCBrazil)城市召开了有关猪的营养、 消化健康的研讨会。展会和研讨 会共进行了三天，吸引了超过 1500行业专业人士参加。 南美区域主任Marcelo Nunes指出明 显及重要的工作是营养要达到营 养学家、兽医和其他专业人员提 出的猪生产的目标要求，要完成 营养的消化性解决方案。继续选 择我们的饲料组合配方，提供有 效的生长促进剂，并且使用的效 果已经被与会者肯定。 Translated by: 河南工业大学 武文斌

102 | 2017年11月 - Milling and Grain

2018 1 2

A ONE-DAY CONFERENCE FOR MILLERS OF FOOD, FLOUR & RICE

Milling Materials

Global Milling

3

TAKING PLACE AS PART OF

Aimed at CEOs , directors and mill managers, to plant managers, transportation managers and nutritionists

TuesdayMarch27,2018 Milling Innovation

3 SESSIONS - Achieving great synergies between milling sectors as the world wakes up to the challenge of feeding 9.5 billion people by 2050

bit.ly/grapas

education

NETWORKING

SERVICES INNOVATION

NEW PRODUCTS growers

SOLUTIONS

Jan. 30 - Feb. 1, 2018 Atlanta, Ga., USA

technology producers processors IPPE - CONNECTINg you TO the feed, meat & poultry INDUSTRies Visit us at www.ippexpo.org | #IPPE

行业事纪

日中水稻技术研讨会 中国国家粮食局2017年宣布举行“推进优质粮油生产和销

面的经验和成就，例如：湿稻种植的高质量和精细生产控制，

售”活动，这一活动创造了很大的发展机遇，同时也带来了

稻米质量控制技术和可追溯性，适当的大米加工对消费产生

挑战，另外这也是把发展水稻工业纳入促进结构调整、推进

重要影响。

粮食行业供应商改进重要的举措之一 。

佐渡介绍了“在日本建立稻米产区的品牌标识”、“适当

为了响应这一号召，国家粮食局、萨塔克公司和黑龙江省

的水稻收获期和保质期的干燥技术”以及“GABA水稻和种

绥化集团于2017年9月4日至6日在黑龙江省绥化市共同举办

植水稻的加工技术”。在最后一天，参观者在绥化市庆安县

了“2017日中水稻技术研讨会”。

参观了一个水稻种植区和碾米厂，之后研讨会圆满结束。

在此次活动的开展下，研讨会讨论了促进稻米生产的切实 可行的改进措施，介绍了日本和中国在特种稻米质量标准方

Your partner for high quality ring dies

WWW.PCE.EU 106 | 2017年11月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 喻山州

行业事纪

2018国际畜牧生产与加工博览会

度全球饲料、肉类和家禽业贸易展。展会将重点介 绍肉类、家禽和动物饲料生产和加工过程中所使用

2018国际畜牧生产加工博览会（IPPE）的参展商注 册登记和住房安排工作现正如火如荼进行中。

的最新技术、设备以及服务。2018年1月29日—2月 2日这一周，将着重对当前行业存在的问题进行动态

IPPE为1140 多家参展商提供51.8万多平方英尺

教育，这周的会议议程中，将首先召开与肉类和家

的展位面积，届 时预计将有三万多人参加。IPPE

禽行业相关的国际家禽科学论坛、西班牙家禽研讨

是国际饲料展、国际肉类展和国际家禽展3个展

会、宠物食品会议和环境会议。动物农业可持续发

会 的 联 合 ， 代 表 着 整 个 蛋 白 质 生 产 和 加 工 产 业 链 。 展高峰论坛、肉禽业工人安全会议、家禽市场情报 该博览会由美国饲料工业协会、北美肉类协会和

论坛和国际翻译研讨会等会议也将于2018年展会期

美国禽蛋协会共同主办。2017年12月1 日之前参

间召开。

与注册的用户可以享受50美元的折扣价，折扣价

此外，展会期间还将举办几个技术讲座，并确定

仅限于网上注册。从2018年1月1日起，注册费用

2019年IPPE举办的日期。由于亚特兰大2019年要举

将增至100美元。

行超级杯，IPPE日期推迟到2019年2月12日至14日举

2018年1月30日至2月1日也即周二到周四，在美国 乔治亚州亚特兰大市的佐治亚世界会议中心举行年

挑战亚洲的ABC展会

行。参展商需要了解2019年IPPE贸易展览会的具体 举办时间。

流的国际专家就有关问题的最新

导致了耐抗生素超级细菌的产生，

发展发表了见解。Nutriad公司负

人类药物中抗生素的滥用也产生了

责消化性能方面工作的业务经理

同样的后果。所以行业必须加紧处

在印尼雅加达参加了挑战亚洲的

Tim Goossens博士提出了“加强雏

理潜在的医疗危机 。此外，我们还

ABC（抗生素耐药性，生物安全

鸡生物安全性”这一看法，演讲围

注意到亚洲市场对AGP产品的替代

与消费者）展会。比利时总公司既

绕“有助于家禽生产的非抗生素溶

品的兴趣日益增加。因为政府法规

是赞助商，又是主办方。会议主要

液”这一主题展开。

和消费者群体压力的驱使，以及对

Nutriad公司于2017年10月17日

讨论亚洲客户所关心的安全优质禽 肉是否遵循最新的规章制度。一

Nutriad公司首席执行官Erik Visser 提到：“畜牧生产中抗生素的使用

赞助肠道健康研讨会

这项研究的热情，所以我们将新颖 独特的解决方案引入市场”

的发展。 在全球化的今天，人和动物有更大的可能性进行亲密

Nutriad公司赞助了由泰国曼谷肠道健康科学兴趣小组 （IHSIG）组织的国际研讨会。

接触，并引发相互作用。这些相互作用增加了疾病的 出现以及传播的风险，这些疾病对人或动物的健康不

由于深刻的认识到人类健康与动物和环境的健康息

利。

息相关，第五届家禽肠道健康研讨会将主题定为“同

消化性能部业务经理Tim Goossens博士先前提到，

一个世界，同一个健康”。IHSIG旨在通过科学界、

“这次会议将为大家提供一个极好的平台，来展示与

家禽生产者、管理机构、营养学家和家禽兽医对健康

肠道健康有关的最新科学发现，其中包括欧盟对添加

问题的广泛讨论，从而促进安全卫生的家禽生产行业

剂有效性的评估结果，该添加剂作用于弯曲杆菌。

应对饲料行业的重大挑战

在亚特兰大召开，该会议举办的时

范围内提供安全实惠的饲料产品的

间要早于在美国佐治亚州世界会议

具体构想进行了讨论。 政府饲料监

联合国粮农组织（FAO）和国际

中心（GWCC）举办的国际生产加

管机构以及受邀机构才可以免费参

饲料工业联合会（IFIF）联合举办

工博览会（IPPE）。此次会议为全

加此次会议。

的第十一届国际饲料管理者大会

球监管机构和饲料行业专业人士提

(IFRM)将于2018年1月29日至30日

供了一个交流平台，并针对在世界

Translated by: 河南工业大学 李崇

Milling and Grain - 2017年11月 | 107

行业事纪

IAOM MEA 2017 Tom Blacker 来自于IAOM中东和非 洲项目的报告: 指数快速增长 的潜在地区

2017年10月22日- 25日国际磨坊主协会 (IAOM)中东、非洲项目会议及展览又一次成 功的举办，会场设在迪拜世界贸易中心的拉希 德酋长大厅，这也是IAOM的第28届会议和展 览，同时也是迪拜自1992年以来主持举办的第 四次活动会议。中东和非洲是食品工业发展最 快的地区，它将逐步替代石油和天然气等主导 行业。 2017年的IAOM给人留下了令人难忘的印象， 非常明显的是今年的展位和数量有较大的增加， 充满了5000平方米面积的展览厅和拉希德的 会议大厅。约900名代表和参加会议的磨坊主 达到总数的40%左右，这是一个好的结果，也 是各种各样与会者在IAOM会议上的年度反映， 它预示着将来在中东和非洲可以形成国际食品 工业集团。 背景 在今年会议的前一周，在阿拉伯组织了一个 为期5天的一个面粉加工培训课程，培训总共 吸引了中东和非洲的34个面粉加工企业，如 埃及、伊拉克、约旦、科威特、黎巴嫩、阿曼、 沙特阿拉伯和阿拉伯联合酋长国等。 108 | 2017年11月 - Milling and Grain

TUSAF委员会访问Görkem Alapala 公司(从右数第6)和同事

从左到右: 董事会成员Emre Tan, - Tanis 与谷物加工杂志全球总经理Darren Parris,

行业事纪 2017年会议和博览会邀请的贵宾是埃及供 应和国内贸易部长Ali Elsayed博士，他与 代表共同分享了中东和非洲地区小麦进口 展望的专题讨论，其中谷物、豆类、水稻 和玉米是面粉加工企业参加活动讨论的一 个主要内容。 阿拉伯联合酋长国谷物IFFCO集团采购主 管Mandeep辛格宾德拉说，尽管迪拜的现 代基础设施、建筑和这里人们的饮食习惯 没有改变，但人口增长的需求增加了。但 在新的发展和工业主题以外，仍然存在许 多破坏发展规划的思想。例如，对伊朗和 苏丹宽松的国际经济制裁等。政治事件 如加泰罗尼亚和西班牙，英国退欧和欧盟， 朝鲜及唐纳德·特朗普等。在工业领域，来 自俄罗斯的粮食收获记录在特别祥和的会 议中进行了讨论，大多数代表和演讲者的 问题质量比较高，令人满意，有些问题已 经达到了一个高的标准。 展览会 在不久的将来特殊的工业产品将作为重要 的产品被系列展示，在这次展览会中Stif公 司展出了VIGILEX系列防爆系统，德国的 Fawema公司介绍了创新与符合美国食品药 品协会批准规范的0.5公斤-5公斤内层胶密 封袋，胶层可以热熔密封，具有防篡改和 防尘的优点。另外英国亨利西蒙展览了磨 粉机和色选机，意大利的Sangati Berga公 司展出了塑料筛框，可叠起堆放、又可以 安全冲洗的装置，进一步提高了食品的安

Advanced Feature Dryer

The Complexity of Balancing Sanitary Drying and Efficiency

Has Now Been Mastered The Quick Clean Advanced Feature Dryer from Extru-Tech, Inc., with industry-leading fines handling, ease-of-cleaning access and other key engineered sanitation features, has elevated food safety to the next level. Put your process in compliance and well ahead of industry standards.

Contact a dryer specialist today at 785-284-2153 or visit us online at www.extru-techinc.com.

P.O. Box 8 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA Phone: 785-284-2153 Fax: 785-284-3143 extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com

ET-280A.indd 1

Milling and Grain - 2017年11月 | 109

1/7/16 2:11 PM

行业事纪

从左到右: 国际商业经理Bruno Mamede Rodrigues 和国际商业 网络经理Igor Argenta,

Walid Ali Mohammed Saeed董事总经理, 从Essa Al Ghurair手中接过HSA集团年度最佳领导人奖

布勒中东地区总经理Klaus A. Velten

谷物装备公司销售总监Rahul Khanna

区域销售经理Murat Tureli和销售经理Cabir Baydogan 出口销售经理Ilhan Vatansever Cedric Tchatchouang, 销售经理和参观者在4B Braime部件的展览区

110 | 2017年11月 - Milling and Grain

从左到右: 来自于丹麦的销售经理Hans Dalsgaard Pedersen, 工程销售 Hamid Dari, 地区销售经理 Maghreb和法语和大区销售经理Abbas. M. Ibrahim，

全性和防尘性能。I- Grain公司很自 豪地介绍了谷物和坚果等原材料清除 真菌毒素和伏马菌素的Toxi-Scrub® 有效产品。在这个会议上许多参展商 都带来了许多产品展示给了与会代表， 他们都可以接触和了解硬件和软件的 检测技术水平，充分感受和体验新产 品、新技术的力量。 交流会议 相互交流和会议学术讨论是每年都 要安排的一件大事。所有交流会议， 都要安排喝咖啡和比较好的午餐和晚 餐。今年，晚上的休闲娱乐和晚餐都 是专门为代表、参展商的交流安排的。 第一个活动是10月22日周日的开 放接待日，在官方举办的万豪侯爵 酒店，赞助商是布勒公司，德国的 Brabender、Fawema Sefa公司。第 一天的会议和展览之后，贸易代表 的鸡尾酒晚宴和夏威夷之夜的活动 在尼基海滩举行，由Ameropa、邦 基集团、嘉吉公司、中粮集团、嘉 能可、路易达孚公司和凤凰等物 质商品交易部门等公司赞助。最后 一个晚上在迪拜公园的宝莱坞，是 由当地的主人安排的一个活动，赞 助商是Al Ghurair资源和Essa AlGhurair公司。活动是由戏剧表演 Jaan-e-Jigar两部分组成，中间有一

行业事纪 个晚餐，所有的娱乐和离开会议筹 备组都是在高兴的气氛中结束的。 接触和结论 会议的结论是由国王面粉公司和 IAOM总经理，来自美国密歇根的斯 蒂芬·道尔作了闭幕式讲话，他介绍 了过去成功的经验，然后宣布2018年 的会议和博览会将在肯尼亚的内罗毕 举行，它是东部非洲食品工业的中心。 在会议上，Milling and Grain谷 物加工杂志社有幸采访了一些非常 鼓舞人心的面孔，他们分别来自于 行业内，也包括这个月的被访问 者——人道主义奖得主HSA集团的 董事及总经理瓦利德·阿里穆罕默 德•赛义德。为即将出版的杂志，我 们也同时采访了埃及供给和国内贸 易部部长Ali El Moselly博士阁下。 Translated by: 河南工业大学 武文斌 G-Mach 组

IAOM MEA 区域主管Ali Habaj与Milling and Grain 总经理Roger Gilbert

站在 Imas Milleral公司前面的是IAOM MEA 区 域办公室主管Meriem al Qarwi,

前排:从左到右: 主席Zahir Hussain, 橙色分拣 机械(印度)私人有限公司总经理Shanmugam Srinivasan

Milling and Grain - 2017年11月 | 111

行业事纪

勇于创新，合力超越预期—台湾畜 牧与水产养殖业

2

作者：Milling and Grain； Laura Clark ，Rhiannon White

017年9月28日，第 一届2017台湾畜牧 与水产养殖博览会 面向大众开放。展 会在台北南港展览 中心（9月28日至30日）举行。 博闻公司高级副总裁 Christopher Eve和台湾分公司 总经理Sabine Liu对此次展会的 举办感到欣喜。Eve先生说： “此次展会给我们带来了惊 喜，因为它超出了我们的期望， 参展商对第一天的表现非常满 意。” “出席展会的参展商 主要来自农业、畜牧业和水产 养殖业等行业，展会的主题是 创新和环保技术。”Liu补充 道。 该活动吸引了来自全球18 个不同国家的194家公司参与， 其中包括韩国、智利、丹麦 和加拿大。台湾当局派出了 台湾农机制造商协会的50名 代表出席了该论坛，可以算 得上是一次真正意义上的国 际论坛了。 112 | 2017年11月 - Milling and Grain

行业事纪 Eve评论道：“我们在马来西 亚、越南和菲律宾都进行过畜 牧展，所以很高兴现在在台湾 也能够进行展出，我认为这里 有很大的发展潜力。 我们的 参展商展出的内容包括家禽笼、 成套设备、无抗生素饲料、饲 料添加剂和台湾顶级IT公司正 在开发的水产养殖系统，以及 生物肥料和农药、自动环境控 制系统、动物废物回收系统以 及许多先进的技术和产品。” 作为“一站式综合性国际B2B 交易平台”，300个展位为行 业专家提供了大量机会，以便 他们分享对台湾未来农业的想 法。Liu补充说：“参展商们 非常高兴，不仅因为他们遇到 的商务人员下了订单，还因为 找到了他们正在苦觅的终端用 户。所以今天很多人来我们的 销售办公室提前预定明年的参 展机会。” 亚 洲 博 闻 有 限 公 司是 一 家 拥 有3 0多 年 展 会 举 办 经

Genuine for over 50 years!

Grain Cooling

GRANIFRIGOR™ The most natural way of grain preservation •

Protection against insects & fungi

•

Without chemical treatment

•

Short amortisation period

•

Low energy demand

•

Independent of ambient weather

•

No respiratory losses

F r i g o r Te c G m b H • i n f o @ f r i g o r t e c . d e • w w w. f r i g o r t e c . c o m

Milling and Grain - 2017年11月 | 113

F

行业事纪

来源于蘑菇的新维生素成分

节能稻壳干燥炉

Sam Kuo是艾力公司的总裁，他在台湾畜牧产品展上介绍了公司的产品，

SunCue公司的Will Lee在IAOM展位上对其产品进行了说明，“我们的主

产品与中国传统医疗中心的现代发展密切相关。

要产品是干燥机，许多工厂和碾米厂都使用我们的干燥器来干燥玉米和谷

他解释说：“我们公司的产品存在于中国传统的医疗中心，可以用于养

粒。 干燥机能够降低谷物中的水分，然后可以将谷物放入筒仓保存一至两

猪，养鸡或海蓝宝石类生物，我们已经开始准备在国际上推广这些产

年”。他的同事Oliver进一步解释说：“我们设计的特殊稻壳干燥炉能够

品。”他继续称：“我们的产品最重要的特点就是确保其抗毒性，抗压

控制炉内温度，温度可以根据具体需要进行调整。因此可以在烘干机内保

性和高效性，只需三个月时间就能成熟。我们把产品放在一个真空袋里，

证粮食的质量。我们的产品目前销往亚洲、南美和欧洲的50多个国家。”

里面有一些根茎和养料，有助于产品健康的成长。采摘之后的蘑菇经过 蒸煮干燥之后制成粉末。当被问及每吨动物饲料中使用该产品的比例时， Sam Kuo称：“在一般生产中，对于患有轻微疾病的动物，每吨0.1％。 对于患有严重疾病或者高度紧张的动物，比例就会上升至1%—3%。它 可以作为预防药物加入饲料中，也可以用来治疗现有的疾病。”

智能筒仓 Almin公司副总裁Edwin Cheng在谈到他们公司时说，公司关注的重点粮 食存储领域和温度控制系统。“Almin公司成立于1975年，我们专门从事 筒仓存储与温度监测系统。你可以在iphone或者android系统上实时监测 “Counter Twin”可以解决挤压技术中存在的问题—伊达有限公司 总经

筒仓温度，所有的信息都可以通过icloud访问，这样你就可以看到筒仓内

理Danny Chang

的粮食发生了什么。“您可以使用手机控制风扇或冷却器开关。也可以控 制基于网络系统的一些设置，如果超出设定值，系统会自动向您的手机发

伊达公司总部设在台湾，我们已经在家乡开始为业界提供我们的新服务。

送信息。”

我们从事该行业已经有40年的历史了，我们公司不仅能够生产设备，而且

当谈及企业生意时他说：“我们公司作为国际企业，产品销往日本、泰国、

能够生产制作优质饲料的设备。好饲料的定义很难界定，它可能是“有利

柬埔寨和菲律宾等地。台湾是一个非常小的地方，市场有限。我们的目标

可图”或“富有营养”，它可能是任何东西。我们正在建立一个挤压实验

是办好更多的国际业务”。最后指出：“展出很成功，我们的展品吸引了

室，希望能够利用科技和经验在模拟环境中进行试验。

很多的参观者。”

众所周知，二三十年前台湾是亚洲第一个在水产养殖行业处于前沿的地 区，我希望能够为台湾的客户提供服务，当然我们希望服务对象不仅限于 台湾，而是更加广阔的亚洲地区。我们的产品基于双螺杆挤压技术，在创 新方面取得了专利，我们称之为“Counter Twin”。我们相信“Counter Twin”会为我们的客户解决当前行业所面临的问题。 “Counter Twin”与其他产品的不同之处在于它使用双螺杆来制作饲料。 我们发现其具有以下优点：使用和维护非常简单，可以使用非常多样化的 产品制造。最后，我们的口号是“即刻体验，稍后决定”。我们会在展台 提供免费的教育指导，以表明挤压，特别是双螺杆挤压技术可以解决我们 行业中的许多问题。 这次展会效果很好，有很多人对我们的解决方案产生了兴趣。我们不是在 销售设备，而是为人们提供了一次测试他们的想法并使之成为现实的机会。

114 | November 2017 - Milling and Grain

行业事纪 验 的 机 构，与政府 当 局 和 农业委员会 （ C O A） 联手举办了 此 次 会 展。Eve 称： “我 们已经和其中几 家参 展商交谈过了， 每个 人都很高兴来 到这 个展会，很多人 对展 会从政府和协会 那里 得到的支持印象 深刻 。”他总结说： “所 以看起来就好像 是私 营部门、政府部 门和学术界联合起来， 使这 个展会取得了巨 大的 成功。”台湾的 畜牧 业展作为台湾畜 牧行 业的一颗耀眼的 明星 ，这样的展会每 年都 会举办一次。下 届展会将在七月举行。 Translated by: 河南工业大学 李崇

STORE SMART STORE SQUARE

www.tsc-silos.com

Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl 116 | 2017年11月 - Milling and Grain

www.almex.nl

A Triott Company

Extruders and Expanders

漀渀 琀栀攀 眀愀礀 琀漀 琀栀攀 昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀 吀伀倀 ㈀㔀

圀攀 愀爀攀 愀洀漀渀最 琀栀攀 琀漀瀀 ㈀㔀 挀漀洀瀀愀渀椀攀猀 琀栀愀琀 椀渀瘀攀猀琀 洀漀猀琀 椀渀 刀☀䐀 猀琀甀搀椀攀猀 椀渀 吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀 愀爀攀 琀栀攀 猀攀挀琀漀爀 氀攀愀搀攀爀 椀渀 刀☀䐀 椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 、䴀䄀币 䴀愀欀椀渀愀 匀愀渀愀礀椀 䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀 匀愀渀愀礀椀 䈀氀最攀猀椀 㐀 㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀 㐀㈀㌀ 䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀 倀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㄀ 䘀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㐀 眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 ⴀ 椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Tapco Inc +1 314 739 9191

要加入市場，請聯繫 Tom Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Analysis

www.tapcoinc.com VAV +31 71 4023701

Sukup R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern Cetec Industrie

+31 543 473979 www.tsc-silos.com

+39 0541 625157 www.italpack.net TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Bakery improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Bin dischargers Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr Morillon

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Lambton Conveyor

www.gmpplus.org

VAV www.vav.nl

www.satake-group.com

Computer software

Enzymes AB Vista

Adifo NV

+44 1672 517 650

+32 50 303 211

www.abvista.com

www.adifo.com

JEFO

Inteqnion

+1 450 799 2000

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Coolers & driers Consergra s.l +34 938 772207

www.jefo.com

Extruders Almex +31 575 572666

www.consergra.com

www.almex.nl

FrigorTec GmbH

Andritz

+49 7520 91482-0

+45 72 160300

www.frigortec.com

www.andritz.com

www.geelencounterflow.com Famsun (Muyang) +86 514 87848880 www.muyang.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

Wenger Manufacturing

118 | 2017年11月 - Milling and Grain

www.sweetmfg.com +31 71 4023701

www.lambtonconveyor.com

www.siloscordoba.com

+1 937 325 1511

+81 82 420 8560

www.tornum.com

+34 957 325 165

Sweet Manufacturing Company

Satake

+1 519 627 8228

Silos Cordoba

www.lambtonconveyor.com

Bühler AG

+46 512 29100

www.sce.be

+1 519 627 8228

Colour sorters

Lambton Conveyor

+32 51723128

info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Tornum AB

Silo Construction Engineers

J-System

+31703074120

+31 475 592315

www.bentallrowlands.com

www.go4b.com

GMP+ International

www.morillonsystems.com

+44 1724 282828

+44 113 246 1800

Certification

+33 2 41 56 50 14

Bentall Rowlands

4B Braime

www.westeel.com

Geelen Counterflow

Bulk storage

Elevator & Conveyor Components

+1 204 233 7133

www.buhlergroup.com

ItalPack

www.yemtar.com

Westeel

www.cetec.net

www.imeco.org

+90 266 733 85 50

TSC Silos

+41 71 955 11 11

+39 0372 496826

Yemtar Feed Mill Machines

www.sukup.com

+33 5 53 02 85 00 Imeco

www.vav.nl

+1 641 892 4222

+1 785-284-2133 www.wenger.com

Elevator buckets STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Feed nutrition Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com

DSM

Dinnissen BV

+41 61 815 7777

Golfetto Sangati

+31 77 467 3555

www.dsm.com

+39 0422 476 700

www.dinnissen.nl

www.golfettosangati.com

Evonik Nutrition & Care GmbH

Ottevanger Milling Engineers

IMAS - Milleral

+49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO

iness, ce is crucial. me in ours.

preservatives and flavouring substances that all share Production returns will follow suit – be it meat, fish,

om for your local contact.

+31 79 593 22 21

+90 332 2390141

www.ottevanger.com

www.milleral.com

Viteral

Ocrim

+90 332 2390 141

+39 0372 4011

www.viteral.com.tr

www.ocrim.com

+1 800 752 2864

Van Aarsen International

Omas

www.kemin.com

+31 475 579 444

Novus

www.aarsen.com

www.omasindustries.com

+1 314 576 8886

Wynveen

Ottevanger Milling Engineers

+31 26 47 90 699

+31 79 593 22 21

www.wynveen.com

www.ottevanger.com

Yemtar Feed Mill Machines

Satake

+1 450 799 2000 www.jefo.com Kemin Industries Inc

www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Feed milling Oryem +90 332 239 1314 www.oryem.com.tr Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen

+39 049 9330297

+81 82 420 8560

+90 266 733 85 50

www.satake-group.com

www.yemtar.com

Silo Construction Engineers

Zheng Chang

+32 51723128

+86 2164184200

www.sce.be

www.zhengchang.com/eng

Wynveen

Laboratory equipment

+31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Bastak +90 312 395 67 87

Moisture Measurement

+31 26 47 90 699

www.bastak.com.tr

www.wynveen.com

Brabender

Van Aarsen International

+44 1483 468900

+49 203 7788 0

+31 475 579 444

www.hydronix.com

www.brabender.com

www.aarsen.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hydronix

NIR systems

CHOPIN Technologies

Next Instruments

+33 14 1475045

+612 9771 5444

www.chopin.fr Erkaya

www.nextinstruments.net

Packaging

+90 3123952986

Cetec Industrie

www.erkayagida.com.tr

+33 5 53 02 85 00

Level measurement

www.cetec.net Imeco

BinMaster Level Controls

+39 0372 496826

+1 402 434 9102

www.imeco.org

www.binmaster.com

Mondi Group

FineTek Co., Ltd

+43 1 79013 4917

+886 2226 96789

www.mondigroup.com

www.fine-tek.com

Peter Marsh Group

Loading/un-loading equipment

+44 151 9221971

Golfetto Sangati

www.petermarsh.co.uk

+39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

TMI

Neuero Industrietechnik

+34 973 25 70 98 www.tmipal.com

+49 5422 95030 www.neuero.de

Palletisers

Vigan Engineering

Cetec Industrie

+32 67 89 50 41

+33 5 53 02 85 00

www.vigan.com

www.cetec.net

Mill design & installation

Imeco +39 0372 496826

Alapala

www.imeco.org

+90 212 465 60 40

TMI

www.alapala.com

+34 973 25 70 98

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

www.tmipal.com

Pellet Press Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

119 | 2017年11月 - Milling and Grain

Viteral +90 332 239 01 41

Roller mills

Silo Construction Engineers +32 51723128

Alapala

http://viteral.com.tr

www.sce.be

+90 212 465 60 40

Pest control

www.alapala.com

Detia Degesch GmbH +49 6201 708 401 www.detia-degesch.de Rentokil Pest Control

www.siloscordoba.com Sukup +1 641 892 4222

IMAS - Milleral

www.rentokil.co.uk

Plant Zheng Chang

+90 332 2390141

www.sukup.com

www.milleral.com

Symaga +34 91 726 43 04

Ocrim

+86 2164184200

www.symaga.com

+39 0372 4011

www.zhengchang.com/eng

www.ocrim.com

Process control

Top Silo Constructions (TSC)

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

DSL Systems Ltd

+31 543 473 979 www.tsc-silos.com

+3 73 54 984 72

+44 115 9813700

www.ptn.nl

www.dsl-systems.com

Westeel

Unormak

+1 204 233 7133

+90 332 2391016

Inteqnion

www.unormak.com.tr

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Ugur Makina

www.westeel.com

Temperature monitoring Agromatic

+90 (364) 235 00 26

Nawrocki Pelleting Technology www.granulatory.com/en

+34 957 325 165

+90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

+44 0800 917 1987

+48 52 303 40 20

Silos Cordoba

Genç Degirmen

+41 55 2562100

www.ugurmakina.com

www.agromatic.com

Roll fluting

Dol Sensors

Safe Milling

Fundiciones Balaguer, S.A.

+45 721 755 55

+44 844 583 2134

+34 965564075

www.dol-sensors.com

www.safemilling.co.uk

www.balaguer-rolls.com

Inteqnion

Publications International Aquafeed +44 1242 267706 www.aquafeed.co.uk International Milling Directory +44 1242 267703 www.internationalmilling.com

Rolls

www.supertechagroline.com

www.rembe.com

Sifters

+90 222 237 57 46

Fundiciones Balaguer, S.A.

+45 6481 2000

www.vibrafloor.com

+49 2961 740 50

Entil www.entil.com.tr

Supertech Agroline

+33 3 85 44 06 78

REMBE GmbH

+44 1242 267707

www.buhlergroup.com IAOM www.iaom.info IFF

www.filip-gmbh.com

Silos

+495307 92220 www.iff-braunschweig.de

+44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

+49 271 3758 0

Chief Industries UK Ltd

www.breitenbach.de

+44 1621 868944 www.chief.co.uk CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com J-System

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Weighing equipment

info@jsystemllc.com

Imeco

www.jsystemllc.com

+39 0372 496826

Lambton Conveyor

www.imeco.org

+1 519 627 8228

TMI

www.lambtonconveyor.com

+34 973 25 70 98

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com Obial +90 382 2662120

120 | 2017年11月 - Milling and Grain

+41 71 955 11 11

+49 5241 29330

www.balaguer-rolls.com

internationalmilling.com

Bühler AG

+1 913 338 3377

Bentall Rowlands

MOBILE

Training

Filip GmbH

+34 965564075

Leonhard Breitenbach

www.inteqnion.com

Vibrafloor

Safety equipment

Milling and Grain www.millingandgrain.com

+31 543 49 44 66

Reclaim System

www.obial.com.tr

www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

采访

Walid Ali Mohamed Saeed先生

Walid Ali Mohamed Saeed先生来自一个声誉显赫的商人家族(AL Saeed家族)。他的商业生涯始于1993年，在 Hayel Saeed Anam(H.S.A)公司旗下成立了Al Saeed贸易公司，H.S.A公司于1938年开始挂牌营业。 Al Saeed贸易公司迅速发展为也门家喻户晓的公司，同时也确认了食品需求的重要性。为了造福消费者，他们开始进 口基本食品来为食物主要依靠进口的也门市场服务。 公司拥有并经营两家由技术水平一流的布勒公司设计建造的面粉厂，面粉厂的制粉能力为7500吨/天，除了存储袋装商 品外，面粉厂的小麦仓储能力超过400000吨。公司还拥有一个精炼能力为2000吨/天的炼糖厂。 上个月，在迪拜举行的中东和非洲地区国际磨粉业协会（IAOM）大会暨博览会上，Walid Saeed先生被授予了区域 领袖奖，以表彰他在也门食品供应中做出的贡献。为了了解更多信息，《Milling and Grain》杂志的代表在Walid Saeed先生位于迪拜的中星商品管理有限公司（Midstar Commodity Management Ltd）的办公室采访了他。

你能介绍一下贵公司以及它的历史吗？

从事必需品商品业务时，你只能继续前进并努力确保供应完整。小

我们是H.S.A商业集团公司的一部分，公司于1938年开始营业。在不

麦粉是基本的必需品，是人们必不可少的基本食品，必须加以保

同的行业和地区，H.S.A集团公司是非常多元化的。除了农产品贸易

障。我们必须努力工作以确保定期供应最好的可用资源。

和服务贸易以外，制造业在整体业务中占很大比重。

即使在也门正在经历的困难局面下，中星依然会信守承诺确保供

当政府放宽补贴时，私营机构开始积极运作，这也促使公司决定投资

应，以便继续开展大宗小麦进口和面粉加工业务。

制粉业，同时了解在食品行业供应链中发挥作用的重要性。这是公司

公司旗下的一家面粉厂因为战争而停产近一年，但是却得到了很好

将业务从小麦和面粉进口转向投资小麦制粉业的一项重大举措。

的保护。包括筒仓和发电厂在内的一些设备在战争中被损坏，但是 在短时间内得到了修复。

贵公司的成员特征是什么？ 公司在各种形式上都非常多样化，尽管也门是它稳固的基地，也是我 们的家，但公司在世界各地都有广泛的发展。我有幸成为H.S.A集团 董事会的成员，主要负责以农产品为主的大宗商品业务发展战略。

现在磨粉机正在全速运转。同时世界粮食计划署将我们的一部分产 品分配给贫困和有需要的人。这确实有助于利用我们所能提供的过 剩产能。到明年，我们有望恢复到三年前的水平。

我一直与农业机构的一些组织有联系，并有幸作为粮食与饲料贸易协

本周你是否为这个行业感到荣幸？

会（GAFTA）的理事会成员工作了三年。我也是中东和北非地区国

这个奖项是授予公司中的每个人以及所有一直为这个行业付出的人

际磨粉业协会的理事会成员。

的，我很荣幸能够代表他们领这个荣誉奖。

你认为食品和制粉行业能满足也门的需求吗？ 在私有化之后，私营机构一直在也门市场的食品供应方面发挥着重要 作用，而且也门人一般都是非常具有创业精神的商业人士，他们在各 自的领域一直在不断发展和进步。 近年来，尽管也门局势变得艰难，但私营机构为了服务国家，在困难 时期一直坚持着，它们为也门市场提供必需品商品和市场需要的各种 物品，但是由于供需缺口日益加大，这些商品还不能完全满足市场 需求。 这就是为什么非政府组织（NGOs）和世界粮食计划署（World Food Program）必须填补市场上食品供应的缺口，同时解决贫困人口尤其 是他们的基本食物等问题。 所以食品安全是主要问题。值得注意的是，在经济方面，由于失业率 居高不下，人们无力购买商品，因此他们受到很大影响。另外，因为 货币贬值导致通货膨胀加剧，很大程度上影响了人们的购买力，这些 因素导致也门全国范围内形成了一个非常困难的局面。

你如何看待中星帮助解决这些食品需求问题？

此外，这个奖项让人们更加关注也门在困难时期食物短缺的局面以 及需要帮助和支持的也门人，我们非常荣幸能够认识到制粉行业也 应如此，以此来鼓励他人保护也门的基本食物。 我希望这个奖项的影响力可以与其他行业以及其他国家分享。

你的最终目标是什么？ 公司对社会负有责任，而且会成为一个合格的企业，多年来社会对 我们公司一直很友好。人道主义对社会的贡献是积极的，满足了在 贫困人口需要时为他们提供食物的需求。 我们相信，我们今天所做的一切都归功于也门人民的爱和支持。我 们在确保也门社会基本食品供应的同时，也在尽自己所能将获得的 爱和支持回馈给人们。 在人们的支持下，商业应该有两个发展方向，让我们能够在创造就 业机会和保证人们食品供应的同时运营我们的业务。 再次重申，我想把这个奖项献给也门人民和我们的团体以及所有使 之发生的人。商业必须有意义，我认为成功来自于人和利益相关者 长期的合作关系，无论你的境况是好是坏，他们始终和你在一起。

中星是H.S.A集团的一部分，有能力在食品供应上帮助国家。 当危机发生时，大部分企业会缩减处于危险地区的业务，但是当你

122 | 2017年11月 - Milling and Grain

Translated by：河南工业大学 冯伟

行业 精英介绍

C

拥有二十多年的经验 hristian Jordan以业务发展总监的身份加入高级粮食设备公司（Superior Grain Equipment），他在谷物的存储和处理方面有二十多年的经验。

他专注于工程系统和设备（Engineered Systems and Equipment）中饲料和农业机械 的全球市场。随后的十二年里，他在和专业农业设备、控制系统及散装物料加工的领 导者斯威特制造公司（Sweet Manufacturing Company）的合作过程中建立了自己的事业。

Christian Jordan

以俄亥俄州的斯普林菲尔德为基地，Christian将负责开发美国国内的销售市场，并通过业务活 动的开展促进在加拿大和国际市场方面销售额的增长。此外，Christian还将负责包括战略伙伴 关系和战略项目在内的新商业计划。他也将管理东部地区的经销商网络。

Anpario宣布Helen Houghton为企业发展总监。

H

elen将在米尔顿·凯恩斯（英国城市）附近的克兰菲尔德办公室工作，她将在全球范围内 协助战略新销售渠道和具体销售项目的发展。

Helen也是市场营销和全球定价策略团队的直接负责人，在加入Anpario之前，她在勃林 格·英格海姆动物保健公司（Boehringer Ingelheim Animal Health）工作，该公司的前身 是梅里亚动物保健有限公司（Merial Animal Health Ltd），在那里她是包括俄罗斯在内的所有欧 洲禽类市场的负责人。

Helen Houghton

2010年，Houghton女士获得了纳菲尔德农业奖学金，当时她研究了鸡胚和雏鸡的疾病预防。 她在雷丁大学学习了农场动物的生理学、生物化学和营养学，并在皇家兽医学院获得了兽医学 士学位。她获得了实验动物科学RCVS（英国皇家兽医协会）证书。

Chief Industries公司任命新的农业部门总裁

C

hief Industries公司宣布，2017年9月18日，Mike Lewis接受了农业部门总裁兼总经理 的职位。Lewis在17年前就开始了他的职业生涯，担任公司农业部门的一名负责人， 这些经历帮助他成长为业务副总裁。

公司首席执行官兼总裁DJ Eihusen评论说：“我们很高兴看到Mike在农业部门担任新 职务。在过去的17年里他获得了很多荣誉，我们相信他非常适合现在的职位。他在这个行业的 经验，以及他对所有利益相关者的评估和兴趣，都应该被证明是有价值的。”

Mike Lewis

当谈到他的新任命时，Lewis先生说：“获得这个机会我感到非常幸运。公司在这个领域有着悠 久的历史和强大的影响力，我期待为公司的持续成功做出贡献。”

《Milling and Grain》杂志的专栏作家成为CLFMA执行董事

R

aghavan Sampathkumar先生是《Milling and Grain》杂志的专栏作家，他发表了题为《 亚洲食物的未来：Raghavan报告》的文章，他以执行董事的身份加入到复合饲料制造 商协会（CLFMA）。

在为CLFMA工作之前，他在新加坡的一个行业协会——亚洲植保协会（CropLife Asia）工作，并负责目录管理工作。

Raghavan Sampathkumar

Sampathkumar先生是亚太地区的一位食品和农业商学专家，他在农业投入、生物技术、国际商 品贸易和动物营养等方面拥有丰富的经验。 他获得了澳大利亚阿德莱德大学的高等教育农业商学硕士学位，同时他也是印度泰米尔纳德邦 农业大学的校友。 Sampathkumar先生除了在许多行业活动上发表演讲外，还会在教育机构发表客座演讲、指导 即将毕业的学生，而且他还定期在国际出版物、博客和社交媒体上撰写关于全球粮食和农业机 构、可持续性和粮食安全的文章。 Translated by：河南工业大学 冯伟

124 | 2017年11月 - Milling and Grain

布勒为玉米加工链提供 全套的解决方案：从玉 米收获、研磨、制粉， 到美味的玉米饼及其他 的玉米类食品。 更多信息请联系： www.buhlergroup.com/corn-maize

确保最佳质量和 最高产量的玉米 加工技术

Innovations for a better world.