ARABIC LANGUAGE - Milling and Grain - issue 1 - 2018

‫يناير ‪2018‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‪:‬‬

‫التحكم في الجودة خالل‬ ‫الشحن‬ ‫• فهم الدقيق‬ ‫• ‪ 15‬عا ًما – ‪ 15‬من أبطال‬ ‫تعزيز الغذاء‬ ‫• التحديات والحلول واألهداف‬ ‫المستقبلية لألمن واالستدامة‬ ‫الغذائية‬

‫• ‪Fi Europe 2017‬‬ ‫تقييم الفعالية‬

‫العدد ‪129‬‬

‫اإلصدار ‪01‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫‪Proud‬‬ ‫‪supporter‬‬ ‫‪of‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يناير ‪a | 2018‬‬

‫يناير ‪ . 2018‬اإلصدار ‪ . 01‬العدد ‪. Milling and Grain . 129‬‬

‫• معالجة‪ ،‬تخزين‪ ،‬ومزج األعالف‬ ‫الحيوانية‬

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA

Small Plansifter Seginus For maximum product safety With its innovative drive concept and its possibility of adjusting the drive speed on a product-specific basis, the small plansifter Seginus offers maximum flexibility with a footprint that is up to 70% smaller than common sifters in the market. State-ofthe-art design, high-grade insulation, and NOVAPUR sieve frames ensure top sanitation and thus maximum product safety.

For more information contact: milling@buhlergroup.com

Innovations for a better world.

‫الناس وجوه الصناعة‬

‫تم‬

‫التوسع في الشرق األوسط‬

‫‪Dr Ahmed Elmaazoun‬‬

‫اإلعالن عن الدكتور أحمد كمدير للمبيعات لشركة ‪ Nutriad‬في الشرق األوسط‪.‬‬ ‫تعتبر الشركة هي الرائدة في إضافة األعالف للماشية وتربية األحياء المائية في المنطقة‬ ‫شارك في صناعة األعالف الحيوانية ألكثر من عشر سنوات ‪،‬ولديه خلفية تقنية قوية مع شبكة واسعة في اإلقليم‪.‬‬ ‫ً‬ ‫مسؤول عن إدارة الحسابات الرئيسية ودعم الشركاء الموزعين لشركة ‪ Nutraid‬في المنطقة‪.‬‬ ‫وسوف يصبح‬

‫وقد علق ً‬ ‫قائل‪" :‬يسرني اإلنضمام إلي شركة ‪ Nutraid‬ورؤية الفرص الكبيرة للمجمع في الشرق األوسط ‪،‬وسوف أعمل علي توطيد‬ ‫جاهدا لزيادة تغلغل شركة ‪ Nutraid‬في السوق خالل السنوات المقبلة"‪.‬‬ ‫‪،‬وسأسعى‬ ‫القائمة‬ ‫العالقات‬ ‫ً‬

‫انضمت‬

‫تطبيق استراتيجية تجارة الخنازير‬

‫الدكتورة كارين ليهي الي ‪ Diamond V‬كمديرة لتطوير تجارة الخنازير‪ .‬ستقود الدكتورة ليهي تطوير‬ ‫وتنفيذ استراتيجية تجارة الخنازير لشركة ‪ Diamond V‬في شمال الواليات المتحدة األمريكية‪.‬‬

‫نشأت الدكتورة ليهي في مزرعة للمواشي والتبغ في جنوب غرب والية فيرجينيا ‪،‬وحصلت علي‬ ‫شهادة البكالوريوس في علم األحياء من جامعة ‪ Tech Virginia‬فيرجينيا‪-‬تك ‪،‬كما حصلت علي‬ ‫شهادة ال‪ DVM‬شهادة الطب البيطري من كلية فيرجينيا‪-‬ميريالند اإلقليمية للطب البيطري‪ .‬بعد إكمالها لدراستها خدمت ثالث سنوات‬ ‫في التدريب الطبي في جامعة والية ميشيغان‪.‬‬

‫‪Dr Karen Lehe‬‬

‫بعد ذلك عملت الدكتورة ليهي تسع سنوات في الممارسات الطبية ‪،‬ثم أصبحت شريكة لمالك عيادة والكوت البيطرية "‪Indiana‬‬ ‫‪ "Animal Health‬في مدينة والكوت بوالية انديانا‪ .‬قدمت الخدمات الصحية البيطرية لمنتجي لحوم الخنازير في ست واليات مختلفة‬ ‫‪،‬فضال عن الخبرة في تقديم الخدمات الصحية للحيوان وعلم الوراثة‪.‬‬

‫انضم‬

‫توسيع فريق الخدمة الفنية‬

‫‪Joel McAtee‬‬

‫جويل مكاتي إلي ‪ AB Vista‬كمهندس تغذية في األمريكتين ‪،‬بعدأن أمضي عدة سنوات في في‬ ‫الوظائف اإلدارية والتنظيمية في منشآت الغذاء التجارية والمخاليط النباتية‪.‬‬ ‫في وظيفته الجديدة كمهندس تطبيقات غذائية سيكون دوره هو تقديم الدعم الهندسي لتوفير‬ ‫األعالف وتقديم المشورة للعمالء في نطاق األمريكتين‪.‬‬

‫تخرج السيد ماكاتي من جامعة والية كانساس في علوم التغذية واإلدارة ‪،‬وبعد ذلك أدار مطحنة األعالف التابعة لجامعة الملك سعود‪،‬‬ ‫مما ساعد علي بناء وتشغيل مصنع تغذية جديد لبحوث العلوم الحيوانية‪.‬‬

‫عملت‬

‫مدير إنتاجي جديد‬

‫‪Marie-Christin Reismann‬‬

‫ماري كريستين ريسمان كمساعدة توزيع في وحدة التغذية الحيوانية ب‪.Leiber GmbH‬‬

‫سوف تركز ريسمان علي إدارة المنتجات الحيوانية وحيدة المعدة‪ .‬وهذا يشمل توسيع وتعزيز‬ ‫استخدام العلف المنتج من الخميرة بيرة في نطاق الخنازير والدواجن علي المستوي الدولي ‪،‬ولقد‬ ‫حصلت علي شهادتي البكالوريوس والماجيستير في مجال األعمال الزراعية ‪،‬وقد اكتسبت قدر‬ ‫وأيضا عن‬ ‫واسع من المعرفة اإلقتصادية في القضايا الزراعية والحيوانية والبيئية وقضايا المستهلك والقضايا التي تغطي جميع جوانب الزراعة ً‬ ‫أقسام من سلسلة القيمة المضافة‪.‬‬

‫انضم‬

‫إمتالك الشغف لإلنتاج والبيع‬

‫‪Nicholas M. Nanos‬‬

‫نيكوالس نانوس إلي شركة ‪ Mathews‬في العام الماضي كمدير جديد لبيع وتسويق المنتجات ‪.‬‬ ‫عاما من الخبرة ‪،‬وقد قال‬ ‫فهو يعد مخضرم في مجال البيع والتسويق وقد اكتسب ما يقرب من ‪ً 20‬‬ ‫ساب ًقا أنه يمتلك شغف النتاج وبيع التجارب الجديدة العظيمة‪ .‬ومن خالل هذه الوظيفة تمكن من توحيد‬ ‫جميع نشاطات البيع والتسويق في قسم واحد لزيادة الموائمة والدعم الذي تحتاجه شركات األعمال‪.‬‬

‫وقد أشار قائال "قدمت ‪ Ag industry‬تحدياتها لصانعي المعدات في السنوات األخيرة مع إنخفاض نسبة المبيعات إال أن شركة‬ ‫‪ Mathews‬كانت وستظل الخيار األفضل لمعدات تجفيف الحبوب بين المزارعين"‪.‬‬

‫‪ Tanis‬ترحب بمهندسي ما بعد البيع الجدد‬

‫‪Hakan Çersil‬‬

‫انضم‬

‫هاكان شيرسل إلي ‪ Tanis‬كمهندس مابعد البيع في منتصف ديسمبر ‪ .2017‬وبعد العمل ما يقرب‬ ‫من سبع سنوات في ‪ G-Mach‬في مدينة قونية بتركيا انضم إلي شركة ‪Gaziantep-Based‬‬ ‫‪ Manufacturer Tanis‬في أزهى عصورها‪.‬‬

‫ً‬ ‫حامل شهادته الهندسية‪ .‬ولقد‬ ‫ميكانيكيا‬ ‫مهندسا‬ ‫تدرب في جامعة سليمان ديميريل في تركيا ليصبح‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫قال أنه يتطلع للعمل مع التكنولوجيا الجديدة في آالت ‪.Tanis‬‬

‫‪ | 132‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫المقابلة‬

‫ميلدريد كوكسون‬

‫ميلدريد كوكسون هي رئيسة قسم المطاحن لجمعية حماية المباني القديمة للمرة الثانية‪ ،‬انضمت لتلك الجمعية في ‪ .1976‬في‬ ‫ذلك الوقت كانت ميلدريد هي المرأة التقليدية الوحيدة التي تعمل في طاحونة مائية في بريطانيا مع مسؤولية طاحونة من القرون‬ ‫الوسطى في مابليدورهام بريفر تايمز‪ .‬تقاعدت كمسؤولة عن الطاحونة في ‪.2010‬‬ ‫في ذلك الوقت كانت قد اسست 'ميلز ارشيف تروست' والذي يعتبر اول ارشيف متخصص يجمع ويعتني بسجالت تاريخ الطواحن‬ ‫من جميع انحاء العالم‪ .‬يحتوي األرشيف األن على أكثر من ‪ 3‬ماليين سجل موزعة على ‪ 235‬مكتبة‪ ،‬ولقد تم االعتراف به من طرف‬ ‫السلطات البريطانية كمركز وطني للتميز‪ .‬ميلدريد تولي اهتماما خاصا للطواحن التقليدية ولتطوير صناعة الطواحن الحديثة من‬ ‫أواسط القرن التاسع عشر‪ .‬وهي الوصي الرائد لألرشيف بكال المجالين‪.‬‬ ‫تتوفر ميلدريد على عمود شهري في مجلة الطحن والحبوب حول 'ميلز ارشيف تروست'‪ ،‬يعرض العمود معلومات حول المطاحن‬ ‫الوطنية وتواريخها وكذلك الصور المبهجة التي يجمعها 'ميلر ارتشيف تروست' ليحييها من جديد‪.‬‬ ‫كيف أصبحت مهتمة بمجال الطحن بالدرجة األولى‪ ،‬هل كان شيئا أردت‬ ‫القيام به مباشرة بعد مغادرتك للدراسة؟‬ ‫ولدت وعشت في 'النكاشاير' شمال بريطانيا وقد كنت محاطة ب ‪ 14‬طاحونة‬ ‫هوائية‪ .‬بدأ اهتمامي في سن الخامسة عشر عندما كنت أحوم بدراجتي الهوائية‬ ‫حول أقرب طاحونة مائية‪ ،‬تزامنا مع مهندس كان يصلحها‪ .‬سرعان ما اكتشفت‬ ‫ان هذا فعال ما كنت أريد القيام به‪.‬‬ ‫علمني المهندس والتر كيف أقطع واعمل على التروس الخشبية لمختلف‬ ‫العجالت المسننة وكيفية تركيب وتشطيب حجر رحى الطواحين‪ .‬بعد الزواج‬ ‫انتقلت إلى 'ريدينغ'‪ .‬أقضي وقتا ممتعا في التخطيط و الرسم ووجدت طاحونة‬ ‫هوائية مهجورة على بعد بضعة أميال وقد بدت عليها مالمح الحزن الشديد‪ .‬هنا‬ ‫التقيت بمصمم طواحين و سألني إذا ما أريد المساعدة‪ ،‬ولقد ساعدت في اإلصالح‬ ‫للسنوات التسع المقبلة‪.‬‬ ‫حدثني عن طاحونة مائية تحتاج طحانا ليشرف عليها‪ .‬رغم أنني كنت أريد العمل‬ ‫في طاحونة هوائية بشدة‪ ،‬فبعد رؤيتي لطاحونة القرون الوسطى الجميلة ذات‬ ‫اآلالت الخشبية وقعت في حبها‪ .‬بعد بضعة أشهر من التدريب تركني ألتولى زمام‬ ‫األمور لوحدي‪ .‬سارت االمور بشكل جيد‪ ،‬ولكن التعامل مع كل شيء ليس باألمر‬ ‫الهين‪ ،‬بما في ذلك التروس المكسرة‪ ،‬تغيير دواسات الدواليب المائية‪ ،‬وشراء‬ ‫البذور‪ .‬لكنني استمتعت بكل دقيقة قضيتها في حفظ و تسيير هذه الطاحونة‬ ‫المائية االستثنائية كمؤسسة تجارية‪.‬‬

‫هل يمكن لك التوضيح قليال كيف كان الوضع مختلفا بالنسبة للمرأة لتدرج‬ ‫اسمها ضمن ما كان حكرا على الرجال فقط؟‬ ‫كنت المرأة الوحيدة المشرفة على طاحونة مائية في بريطانيا في كل ذلك الوقت‬ ‫الذي قضيته كطحانة‪ .‬أسست أنا وأربعة من وسطائي الذكور 'النقابة التقليدية‬ ‫لطحاني البذور'‪ ،‬لذلك تلقيت القبول بصدر رحب‪ .‬أعطت النقابة مثاال حول كيفية‬ ‫تسيير طاحونة تقليدية‪ .‬يجب على الطحان أن يكون بارعا وعليه أن يستمد و يتدرب‬ ‫من أي مهنة او حرفة‪ .‬اقول دائما ألي واحد يسمي نفسه طحانا أن يقول ذلك مرات‬ ‫عديدة لغضون عشر سنوات‪ ،‬إذا استمروا في ذلك فهم فعال طحانين!‬ ‫يستسلم األغلبية ألن مهنة في عالم الطواحين التقليدية هي مهنة صعبة جدا‪ .‬ليس‬ ‫عليك فقط تعلم المهارات األساسية لضمان السير اليومي للطاحونة‪ ،‬بل يجب عليك‬ ‫اإللمام بجميع القضايا البيئية‪ ،‬ومعايير التداول إلى غير ذلك‪ .‬لقد كنت أطحن فقط ‪40‬‬ ‫طنا للسنة‪ ،‬هي كمية قليلة مقارنة مع الطواحين العصرية‪ ،‬ولكن هذا كان موضع‬ ‫تقدير من طرف الخبازين المحليين‪ ،‬محالت األغذية الصحية وأسواق المزارعين‪.‬‬

‫كما نعرف جميعا‪ ،‬الطريق لتصبح طحانا ليست واضحة‪ .‬كيف حدث هذا‬ ‫بالنسبة لك وما هو التدريب الذي تلقيته؟‬ ‫دخلت مجال الطحن بسبب حبي للطواحين وألنني كنت في المكان و الوقت‬ ‫المناسبين‪ .‬أحب كيفية عمل هذه الطواحين‪ ،‬أحس بأنني أساعد الكوكب على‬ ‫نحو متواضع لكوني 'خضراء بالكامل' في استعماالتي‪ .‬طحن القمح العضوي‬ ‫وحبوب الجاودار بقوة الماء‪ ،‬هل هناك طريقة أفضل؟‬ ‫‪ | 130‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫كان تدريبي يقوم على مبدأ التجربة و الخطأ‪ ،‬بعد بضعة أشهر من تعليمي كيفية‬ ‫تشغيل الطاحونة من طرف مركب الطواحين‪ .‬ليس هناك طريقة أفضل للتعرف‬ ‫على مطحنتك الخاصة من النظر واالستماع إليها‪ ،‬سوف تخبرك إذا ما كانت‬ ‫األمور ال تسير بسالسة لكي تصححها‪.‬‬ ‫إن تسيير المطحنة لوحدي‪ ،‬والقيام بالصيانة من تلقاء نفسي‪ ،‬يعني أنه ليس هناك‬ ‫أحد لكي ألقي عليه اللوم من غيري إذا لم تسر األمور على نحو جيد‪ .‬لذلك سرعان‬ ‫ما فهمت مشاعر المطحنة وشكلنا فريقا رائعا‪.‬‬

‫كم عدد المطاحن التي عملت فيها وما هي بعض التطورات البارزة التي‬ ‫تتذكرينها؟‬ ‫عملت على إصالح أقدم 'طاحونة سموك' (سميت بذلك ألنها تشبه المعاطف التي‬ ‫يرتديها المزارعون) في البالد ب 'السي جرين'‪ ،‬وبعد ذلك في 'مابليدورهام واترميل'‪.‬‬ ‫قمت أيضا بشغل واحدة من أقدم مناصب المطاحن في بريطانيا ب 'أوتوود ساري'‪.‬‬ ‫لقد كان ذلك رائعا‪ ،‬يجعلك تدرك مدى صعوبة تسيير طاحونة‪ ،‬يتعين عليك تغيير‬ ‫األشرعة وفقا لقوة الرياح‪ ،‬يجب القيام بذلك ربما خمس أو ست مرات في اليوم‪.‬‬ ‫عندما يترنح جسم الطاحونة بسبب الرياح سوف تجد نفسك تنظر إلى االتجاه‬ ‫المعاكس تاركا الطاحونة في نهاية اليوم‪ ،‬مربك للغاية!‬

‫أنت األن وصي 'ميلز أرتشيف تروست' ببريطانيا‪ .‬ما الذي جعلك تشاركين في‬ ‫األرشيف و مؤسساته؟ ولماذا يتوجب على الطحانين وجميع من لديه عالقة‬ ‫بمجال الطحن دعم هذا الصندوق اإلئتماني؟‬ ‫كنت قلقة إزاء مجموعتي الكبيرة لمواد الطحن‪ ،‬بما في ذلك كل شيء من الرياح‬ ‫و المطاحن المائية‪ ،‬المطاحن الحيوانية‪ ،‬الحدادة‪ ،‬الورق‪ ،‬البارود‪ ،‬وقدر البأس به من‬ ‫المطاحن الدوارة‪.‬‬ ‫ال يمكن االستمرار على هذا النحو في المستقبل‪ ،‬لذلك أسس األرشيف مع ثالثة‬ ‫أصدقاء اخرين لديهم نفس المشاكل‪ .‬هناك الكثير من المعلومات و المواد التي‬ ‫يمكن أن تضيع لو لم يكن األرشيف موجودا‪ .‬مواد المطاحن الدوارة بدورها‬ ‫تواجه خطر الضياع إلى األبد‪ .‬اتى األرشيف لتفادي مثل هذه األشياء و لحماية هذه‬ ‫المادة الهشة في المستقبل المنظور لكي تتعلم و تستمتع األجيال القادمة‬ ‫بهذه المادة المذهلة‪.‬‬

‫هل ترين أن دور 'ميلز أرشيف تروست' في تزايد على الصعيد العالمي ولماذا؟‬ ‫وفي نظرك ما مدى أهمية المستقبل في التمكن من فهم ماضينا؟‬ ‫يصبح األرشيف أقوى يوما بعد يوم‪ ،‬واألن نحن نصبح أقوى على الصعيد العالمي‪،‬‬ ‫أكثر من ‪ 75000‬قائمة وزائر للموقع في السنة من جميع أنحاء العالم‪ .‬بدأ‬ ‫الطحن بالمطاحن اليدوية‪ ،‬ليس فقط في بريطانيا بل وكذلك في إفريقيا‪ ،‬الهند‪،‬‬ ‫الشرق األقصى ثم انتشر بعد ذلك‪ ،‬إذن الطحن هو نشاط طبيعي تطور عبر العالم‪،‬‬ ‫لذلك من المهم جدا معرفة كيف حدث ذلك‪.‬‬ ‫القصة يجب أن تروى‪ ،‬واألرشيف هو المكان المثالي للقيام لذلك‪.‬‬

Leonhard Breitenbach

Viteral

0 3758 271 +49

41 01 239 332 +90

www.obial.com.tr

www.breitenbach.de

http://viteral.com.tr

Roller mills

Silo Construction Engineers 51723128 +32

Alapala

www.sce.be

www.alapala.com

165 325 957 +34

Genç Degirmen

www.siloscordoba.com

Pest control Detia Degesch GmbH

0894 444 +90

Sukup

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

40 60 465 212 +90

Silos Cordoba

401 708 6201 +49

www.gencdegirmen.com.tr

www.detia-degesch.de Rentokil Pest Control

4222 892 641 +1

IMAS - Milleral

www.sukup.com

2390141 332 +90

1987 917 0800 +44

Symaga

www.milleral.com

www.rentokil.co.uk

04 43 726 91 +34

Plant

Ocrim

www.symaga.com

4011 0372 +39

Zheng Chang

)Top Silo Constructions (TSC

www.ocrim.com

2164184200 +86

979 473 543 +31

Pelleting Technology )Netherlands (PTN

www.zhengchang.com/eng

www.tsc-silos.com

Process control

72 984 54 73 +3

Westeel

www.ptn.nl

7133 233 204 +1 www.westeel.com

Temperature monitoring Agromatic

DSL Systems Ltd

Tanis

9813700 115 +44

+90342337222

www.dsl-systems.com

www.tanis.com.tr

Inteqnion 66 44 49 543 +31

Unormak

2562100 55 +41

www.inteqnion.com

2391016 332 +90

www.agromatic.com

www.unormak.com.tr

Dol Sensors

Nawrocki Pelleting Technology

55 755 721 +45

Ugur Makina

20 40 303 52 +48

www.dol-sensors.com

26 00 235 )364( +90

www.granulatory.com/en

Inteqnion

www.ugurmakina.com

Roll fluting

66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

Safe Milling 2134 583 844 +44 www.safemilling.co.uk

.Fundiciones Balaguer, S.A

Supertech Agroline

Publications

965564075 +34

2000 6481 +45

www.balaguer-rolls.com

www.supertechagroline.com

Training Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com IAOM 3377 338 913 +1 www.iaom.info IFF www.iff-braunschweig.de Kansas State University 6161 532 785 +1

Vibrafloor

REMBE GmbH

Filip GmbH

Entil 46 57 237 222 +90 www.entil.com.tr

29330 5241 +49

.Fundiciones Balaguer, S.A

www.filip-gmbh.com

Silos

965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

Bentall Rowlands

Ocrim

Chief Industries UK Ltd 868944 1621 +44

www.ocrim.com

www.chief.co.uk

MOBILE

CSI 3350 428 322 +90 www.cukurovasilo.com J-System info@jsystemllc.com

TMI

www.jsystemllc.com

98 70 25 973 +34

Lambton Conveyor

Yeast products

Rolls Sifters

4011 0372 +39

www.tmipal.com

267707 1242 +44 www.millingandgrain.com

50 740 2961 +49

282828 1724 +44

www.imeco.org

Milling and Grain

www.rembe.com

www.bentallrowlands.com

Imeco

www.internationalmilling.com

Safety equipment

932521 2074 +44

496826 0372 +39

267703 1242 +44

www.vibrafloor.com

www.nabim.org.uk

Weighing equipment

267706 1242 +44 www.aquafeed.co.uk International Milling Directory

78 06 44 85 3 +33

www.grains.k-state.edu nabim

International Aquafeed

Reclaim System

92220 +495307

‫السوق‬

Obial 2662120 382 +90

8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

Leiber GmbH

MYSILO

93030 5461 +49

2245 266 382 +90

www.leibergmbh.de

www.mysilo.com

internationalmilling.com Milling and Grain - ‫ | ريانيياني‬128

‫السوق‬

IMAS - Milleral

Dinnissen BV

Delacon

2390141 332 +90

3555 467 77 +31

6405310 732 +43

www.milleral.com

www.dinnissen.nl

www.delacon.com

Ocrim

Ottevanger Milling Engineers

DSM

4011 0372 +39

21 22 593 79 +31

7777 815 61 +41

www.ocrim.com

www.ottevanger.com

www.dsm.com

Omas

Viteral

Evonik Nutrition & Care GmbH

9330297 049 +39

141 2390 332 +90

1596785 618 +49

www.omasindustries.com

www.viteral.com.tr

www.evonik.com/animal-nutrition

Ottevanger Milling Engineers

Van Aarsen International

JEFO

444 579 475 +31

2000 799 450 +1

21 22 593 79 +31

www.aarsen.com

www.ottevanger.com

Wynveen

Satake

699 90 47 26 +31

8560 420 82 +81

www.wynveen.com

www.satake-group.com

In your www.jefo.com business, performance crucial.

Kemin IndustriesisInc 752 800 It’s the2864 same in+1ours. www.kemin.com

Yemmak

Silo Construction Engineers

7338363 266 +90

51723128 +32

www.yemmak.com

www.sce.be

Yemtar Feed Mill Machines

Tanis +90342337222

Wynveen

Hydronix

Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr

468900 1483 +44

Brabender

www.hydronix.com

NIR systems

0 7788 203 +49 www.brabender.com CHOPIN Technologies

Next Instruments

1475045 14 +33

5444 9771 +612

www.chopin.fr

www.nextinstruments.net

Packaging

Erkaya 3123952986 +90 www.erkayagida.com.tr

Cetec Industrie

Level measurement

00 85 02 53 5 +33 www.cetec.net

BinMaster Level Controls

Imeco

9102 434 402 +1

496826 0372 +39

www.binmaster.com

www.imeco.org

FineTek Co., Ltd

Mondi Group

96789 2226 +886 www.fine-tek.com

4917 79013 1 +43

Loading/un-loading equipment

www.mondigroup.com

Golfetto Sangati

Peter Marsh Group

700 476 0422 +39

9221971 151 +44

www.golfettosangati.com

www.petermarsh.co.uk

Neuero Industrietechnik

TMI

95030 5422 +49

98 70 25 973 +34

www.neuero.de

www.tmipal.com

Palletisers

Vigan Engineering 41 50 89 67 +32 www.vigan.com

Cetec Industrie 00 85 02 53 5 +33

Mill design & installation

www.cetec.net Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org TMI 98 70 25 973 +34

Pellet Press Pelleting Technology )Netherlands (PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl

127 | ‫ ريانيياني‬- Milling and Grain

Feed milling Oryem 1314 239 332 +90 www.oryem.com.tr Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 50 85 733 266 +90 www.yemtar.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling 85802 42 +46 www.cargotec.com Cimbria A/S 00 90 17 96 +45 www.cimbria.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Sukup Europe 75685311 +45 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company

Alapala

1511 325 937 +1

40 60 465 212 +90

www.sweetmfg.com

www.alapala.com

Yemtar Feed Mill Machines

Bühler AG

50 85 733 266 +90

11 11 955 71 +41

www.yemtar.com

www.buhlergroup.com

www.tmipal.com

Nutriad

www.nutriad.com

Laboratory equipment

Moisture Measurement

Interested? Let’s get in touch: visit nutriad.com for your local contact.

www.yemtar.com

www.zhengchang.com/eng

www.wynveen.com

eggs or dairy products. Good for your business.

24 98 40 52 +32

2164184200 +86

699 90 47 26 +31

www.novusint.com

the same goal: increasing animal performance. Production returns will follow suit – be it meat, fish,

50 85 733 266 +90 Zheng Chang

www.tanis.com.tr

Novus 8886 576 314 +1 Nutriad creates and produces smart additives, preservatives and flavouring substances that all share

Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr Golfetto Sangati 700 476 0422 +39 www.golfettosangati.com

Hammermills Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

‫السوق‬

Elevator buckets STIF 80 16 72 41 2 +33 www.stifnet.com Sweet Manufacturing Company

‫ يرجى االتصال ب توم بالكر‬،‫لكي يتم تضمينك في السوق‬ tomb@perendale.co.uk - 267700 1242 +44

1511 325 937 +1 www.sweetmfg.com

Analysis

Sukup

Tapco Inc

4222 892 641 +1

9191 739 314 +1

www.sukup.com

www.tapcoinc.com VAV

TSC Silos

4023701 71 +31

473979 543 +31

www.vav.nl

www.tsc-silos.com

Yemtar Feed Mill Machines

Westeel

50 85 733 266 +90

7133 233 204 +1

www.yemtar.com

Elevator & Conveyor Components 4B Braime

www.westeel.com

Certification GMP+ International

1800 246 113 +44

+31703074120

www.go4b.com

www.gmpplus.org

J-System

Colour sorters

info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Bühler AG

Lambton Conveyor

11 11 955 71 +41

8228 627 519 +1

www.buhlergroup.com

www.lambtonconveyor.com

Satake

Sweet Manufacturing Company 1511 325 937 +1

8560 420 82 +81

www.sweetmfg.com

www.satake-group.com

Computer software

VAV 4023701 71 +31

Adifo NV

www.vav.nl

Enzymes AB Vista

211 303 50 +32 www.adifo.com Inteqnion

650 517 1672 +44

66 44 49 543 +31

www.abvista.com

www.inteqnion.com

JEFO

Coolers & driers

2000 799 450 +1

Consergra s.l

www.jefo.com

Extruders Almex 572666 575 +31 www.almex.nl Andritz 160300 72 +45 www.andritz.com .Extru-Tech Inc 2153 284 785 +1 www.extru-techinc.com Insta-Pro International 1260 254 515 +1

772207 938 +34 www.consergra.com FrigorTec GmbH 0-91482 7520 +49 www.frigortec.com Geelen Counterflow 592315 475 +31 www.geelencounterflow.com )Famsun (Muyang 87848880 514 +86

R-Biopharm 2924 945 141 +44 www.r-biopharm.com Romer Labs 6153310 2272 +43 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing Fischbein SA 70 11 555 2 +32 www.fischbein.com/eastern Cetec Industrie 00 85 02 53 5 +33 www.cetec.net Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org ItalPack 625157 0541 +39 www.italpack.net TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Bakery improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.de

Bin dischargers Denis 11 66 97 37 2 +33 www.denis.fr Morillon 14 50 56 41 2 +33 www.morillonsystems.com

Bulk storage Bentall Rowlands 282828 1724 +44

www.muyang.com

www.bentallrowlands.com

Sukup

Chief Industries UK Ltd 868944 1621 +44

www.insta-pro.com

4222 892 641 +1

Wenger Manufacturing

www.sukup.com

www.chief.co.uk Croston Engineering 741119 1829 +44 www.croston-engineering.co.uk

2133-284-785 +1

Suncue Company Ltd

www.wenger.com

sales@suncue.com

Yemmak

www.suncue.com

7338363 266 +90

Tornum AB

www.yemmak.com

29100 512 +46

Yemtar Feed Mill Machines

www.tornum.com

50 85 733 266 +90

Wenger Manufacturing

www.yemtar.com

2133-284-785 +1

Feed nutrition Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net

www.wenger.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Silo Construction Engineers 51723128 +32 www.sce.be Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com

Milling and Grain - ‫ | ريانيياني‬126

F

www.entil.com.tr

July 2015 | 63

‫ملف الصناعة‬ ‫وقد حضر األحداث عبر السنين ما يفوق ‪ 500000‬من الناس و أنفقت مليارات‬

‫التغذية االبتكار) الى ‪ ARLA Food Ingredients‬من أجل عزلها لبروتين ‪Whey‬‬

‫فبأكثر من ‪ 30‬عاما من الكمال و األحداث و الحلول الرقمية والمنتجات الداعمة‬

‫وضوح الشمس‪.‬‬

‫كمقياس إلتجاهات األغذية والمشروبات تكرم ‪Fi Europe Innovation Awards‬‬

‫اإلبتكار في اإلختزال وإعادة التشكيل) إلى ‪ DSM‬من أجل مزرعة الجبنة المبتكرة التي‬

‫(‪ )euros €‬والتي من خاللها أنشئت األعمال المهنية‪.‬‬

‫يوصلون طريق مثبت للسوق من أجل الجمهور العالمي‪.‬‬

‫فرق البحث و مطوري المنتجات من أجل إبتكارهم الهائل و مساهماتهم التي ال تقدر‬

‫بثمن من أجل هذه الصناعة‪ ،‬مطابقة للسوق قد قامت حلول البروتين بوضع أغلب‬

‫الفائزين على المنصة هذه السنة‪ ،‬تم تقديم جوائز ‪ 2017‬أكثر من أي وقت مضى‪،‬‬

‫عديم المذاق وإستخدامه في المشروبات الرياضية الغنية بالبروتين والتي أصبحت واضحة‬ ‫وذهبت جائزة ‪( The Reduction and Reformulation Innovation‬جائزة‬

‫تقلل كمية الدهون بالجبن بنسبة تصل إلى ‪ %30‬مع المحافظة على ملمس ومذاق‬

‫الجبنة كاملة الدسم‪.‬‬

‫بالنسبة لجائزة (‪ )Expo FoodTec Innovation‬فلم يفز أحد بها ولكن تم‬

‫في حفل احتفالي في ‪ 28‬نوفمبر ‪ ،2017‬في ميسي فرانكفورت‪ ،‬ألمانيا‪ ،‬كانت هناك‬

‫ترشيح شركة ‪ Handary‬بشدة من أجل صنعها للطبقة الحامية القابلة للتحلل المضادة‬

‫مجموعه ‪ 17‬شركة في قائمة مرشحين ‪ ،Fi Europe Innovation Awards‬و‬

‫أول الفائزين بتحدي اإلبتكار‬

‫‪ 10‬فئات من ‪( Fi Europe Innovation Awards‬جوائز االبتكار)‪ ،‬باإلضافة إلى‬

‫اثنين من فئات ‪( Innovation Challenge‬تحدي االبتكار)‪ .‬وقد تم اختيار ما‬

‫‪ 10‬شركات أخرى في مسابقة ‪.Innovation Challenge‬‬

‫الفائزين في مسابقة ‪Fi Europe Innovation Awards 2017‬‬

‫ذهبت جائزة ‪( The Sustainability Champion Award‬جائزة بطل االستدامة)‬

‫الى رواد صناعة الزيوت ‪ IOI Loders Croklaan‬الستراتيجيات سلسلة التوريد‬ ‫المستدامة والشفافة لزيت النخيل‪.‬‬

‫ذهبت جائزة ‪ The Organic Champion Award‬الى ‪herba ingredients‬‬

‫(مكونات األعشاب)‪ ،‬لتقديمها منتج عضوي خالي من الحساسية لكل من األرز والدقيق‬ ‫لطعام األطفال‪ ،‬التي يمكن تتبعها بالكامل‪ ،‬من بداية الزراعة إلى العنصر النهائي‪.‬‬

‫ذهبت جائزة ‪( The Future of Nutrition Award‬جائزة مستقبل التغذية) ‪ -‬الفئة‬

‫الوحيدة المتاحة خارج عارضي شركة ‪ -Fi Europe‬الى ‪ Alberts‬لجهازة ‪Automated‬‬

‫‪ ،Smoothie Machine‬أول جهاز أوربي يبيع عصائر طازجة‪ ،‬وهي اآلن مستخدمة في‬ ‫منافذ بيع كارفور في بلجيكا‪.‬‬

‫ذهبت جائزة ‪( The Clean Label & Natural Innovation Award‬جائزة‬

‫التسمية النظيفة واالبتكار الطبيعي) الى ‪ Ingredion‬الذي أقنع لجنة التحكيم أن‬

‫بطحين األرز الفعال النظيف الذي يتوافق استخدامة في الحساء والصلصات والوجبات‬

‫الجاهزة‪.‬‬

‫الفائزة في ‪( Life Stages Innovation Award‬جائزة االبتكار في مراحل‬

‫الحياة)هي ‪ ،Novozymes‬الشركة الرائدة في مجال الحلول الحيوية‪ ،‬لبروتينات‬

‫الحليب ®‪ Formea‬البتكارها مكون واعد للغذاء البديل عن اللبن الخاص بالرضع مع‬ ‫انخفاض خطر الحساسية‪.‬‬

‫ذهبت جائزة ‪( The Performance Nutrition Innovation Award‬جائزة األداء‬

‫‪ | 124‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫للفطريات التي تمنع نمو العفن في األطعمة المحفوظة والمغلفة‪.‬‬

‫ذهبت أفضل جائزة لإلبتكار إلى شركة ‪ Chromologics‬وهي شركة للتكنولوجيا‬

‫الحيوية‪ ،‬وقد خرجت هذه الشركة من الجامعة التقنية بالدنمارك في شهر يوليو من‬

‫هذا العام‪ ،‬فأول منتج لها كان يدعى ‪ ChromoRed‬و هي صبغة حمراء طبيعية قابلة‬ ‫للذوبان في الماء‪ ،‬وهي في األصل ملك لنوع من أنواع الفطر الغير معدل وراثيا‪.‬‬

‫أما جائزة ‪( The Best Natural Ingredient‬أفضل مكون طبيعي) فقد فاز بها اول‬

‫مشارك سويسري من شركة ‪ Golden ChlorellaTM‬لصنعه طحالب دقيقة مستديمة‬

‫مكثفة بالغذاء وغنية بالبروتين‪.‬‬

‫السيد ‪ ،Richard Joyce‬المدير الجديد لشركة ‪ Fi Europe‬ورئيس لجنة المسابقة‬

‫السيد ‪ Peter Wennstom‬من شركة ‪ The Healthy Marketing Team‬قادا‬ ‫اإلحتفاالت وقدما الجوائز‪.‬‬

‫قال السيد ‪ Richard Joyce‬مادحاً الفائزين من أجل إنجازاتهم ونجاحهم "إن‬

‫الموضوع األساسي لشركة ‪ Fi Europe‬لعام ‪ 2017‬هو قيادة الفكر‪ ،‬وينعكس ذلك على‬ ‫الفائزين بالجوائز‪ ،‬حيث أنهم دليل حي على أنه يمكن لذوي الخبرات في المجاالت أن‬

‫يدفعوا الحدود ويفتحوا الطريق لتطوير الحلول التي تشبع رغبات المستهلك وإإلتجاه إلى‬ ‫نحو جديدة‪.".‬‬

‫ويضيف السيد ‪ Peter Wennstom‬تهانيه معلقا "لقد إنبهرت لجنة التحكيم‬

‫بشدة من الطرق المتعددة التي أتخذتها الشركات للتغلب على النزعات و التحديات‬ ‫الحالية‬

‫مثل الحلول الصناعية والطبيعية‪ ،‬الكم الهائل من المتقدمين وكذلك هيئة التحكيم أصحاب‬

‫الخبرة في جميع مجاالت هذه الصناعة هما دليالن على كفاءة مسابقة ‪.".FI Europe‬‬

‫للمزيد من المعلومات عن مجمع شركة ‪ Food Ingredients‬رجاءا قم بزيارة موقع‬

‫‪www.figlobal.com‬‬

‫ملف الصناعة‬

‫‪Fi Europe‬‬ ‫‪ :2017‬تأثري فريد‬ ‫في صناعة األغذية‬ ‫والمشروبات‬

‫ألكثر‬

‫عاما قادت‬ ‫من ‪ً 30‬‬ ‫مجموعة شركات‬

‫& ‪Fi Europe‬‬ ‫‪Ni (Natural‬‬

‫‪ )ingredients‬العالم في‬

‫تصدير المكونات الغذائية‬

‫والمشروبات‪ ،‬فإن هذا التأثير الفريد تدعمه حقيقة أن أكثر من ‪ %25‬من ميزانيات‬

‫مشتريات المكونات الصانعة لألغذية والمشروبات تتأثر بالزيارات التي تأتي هذا العرض‪،‬‬

‫يتم التناوب علي إقامة الحدث الذي يقام مرة كل عامين مع شركة (‪Hi Europe‬‬

‫‪.(Health ingredients Europe‬‬

‫تم تنظيم ‪ Fi Europe & Ni‬بواسطة شركة ‪ .UBM plc‬فشركة ‪ UBM plc‬أكبر‬

‫منظم ألحداث ‪ Pure-Play B2B‬في العالم‪ ،‬فأكثر من ‪ 3750‬إنسان من ‪ 20‬دولة‬

‫مختلفة يخدمون من ‪ 50‬قطا ًعا مختل ًفا‪ ،‬فمعرفتنا العميقة وشغفنا لهذه األقسام يسمح‬ ‫لنا بإنشاء تجارب قيمة تسمح لعمالئنا بالنجاح‪.‬‬

‫بدأت شركة ‪ Food ingredients Global‬في مدينة أوترخت بهولندا في عام‬

‫‪ 1986‬والتي هي سند ومجمع لألحداث المباشرة والبيانات الممتدة والحلول الرقمية‬

‫والمؤتمرات ذات المستوى العالي‪ ،‬ويوفر منصات على المستوى اإلقليمي والعالمي‬ ‫لجميع أصحاب المصلحة في صناعة المكونات الغذائية‪.‬‬

‫‪ | 122‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

Asia’s largest grain processing and rice milling technology event Visit VICTAM Asia 2018 to learn the latest on grain processing and rice milling technology.

Meet over 200 exhibitors and make the most of your time by using our business match-making program.

What’s on show at VICTAM Asia 2018?

• Rice milling and sorting technology • Flour milling technology • Flakers, extruders • Grain processing systems • Additives Visitor profiles • Mill managers • Food processors/producers • Plant managers • Directors From which companies?

• Rice and flour mills • Food processing plants • Grain processing plants • Grain storage facilities • Noodle plants • Pasta plants • Snack producers • Cereal processors Industry related conference • GRAPAS and Global Milling Asia 2018 Conference 121 | ‫ ريانيياني‬- Milling and Grain

Supported by • The Feedstuff Users Promotion Association • Thai Feed Mill Association • The Animal Husbandry Association of Thailand • Animal Health Products Association • Department of Fisheries • Ministry of Industry • The Thai Chamber of Commerce • Thailand Convention and Exhibition Bureau Organized by Victam International BV, PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com Visit our website: www.victam-asia.com See Twitter, Facebook, LinkedIn, Google+ or scan QR code

MEET NEW CUSTOMERS

Showcase your products at the biggest exposition in the grain industry. With thousands of attendees, GEAPS Exchange is the best place to connect with grain handling and processing professionals.

Limited booth space is still available for Exchange 2018!

Contact the GEAPS sales team today for available spaces and pricing.

conferences@geaps.com | (763) 999-4300 | geaps.com/Exchange GEAPS Exchange 2018 | March 24-27 | Colorado Convention Center | Denver, Co. Milling and Grain - ‫ | ريانيياني‬120

‫ملف الصناعة‬

‫من اليمين الى اليسار‪( Marie Haga :‬المدير التنفيذي لشركة ‪ )The Crop Trust‬و ‪( Graeme Taylor‬المدير للشئون العامل بشركة ‪ )ECPA‬و ‪( Nick Earlam‬المدير التنفيذي والمؤسس لشركة ‪Plexus‬‬ ‫‪ )Cotton Group‬و ‪( Giulio Boccaletti‬الرئيس التنفيذي لإلستراتيجية في شركة ‪ )The Nature Conservancy‬و ‪( Andrew Jack‬رئيس المحتوى المنسق بجريدة ‪.)Financial Times‬‬

‫واكمل ‪ Gustafson‬في حديثه ليحلل دور العوامل اإلقتصادية الكبير‬ ‫التي تؤثر على تقدم الزراعة‪ ،‬من الواضح أنه لدي أغلب أنحاء العالم‬ ‫زيادة في الدخل بمعدل متوسط وقدره خمسة بالمائة‪ ،‬واضاف أن‬ ‫هذا المعدل يتغير خصيصا بسبب بطئ معدل النمو السكاني ونهوض‬ ‫الدول متوسطة الدخل‪ ،‬وامتداداً على تلك النقاط أشار بالتفصيل إلى‬ ‫بيانات ديموغرافية تبين انه يمكن للنمو السكاني العالمي ان تصل ذروة‬ ‫معدالت والدة الطفل به إلى المعدالت الماضية ومعدالت أبطأ وقد تصل‬ ‫الى الثبات السكاني‪.‬‬ ‫فنمو الدخل أصبح يتطور بعيداً عن اقتصاد البالد الضخمة مما يعني‬ ‫ان ‪ 100‬من البالد تصنف اآلن من الدول متوسطة الدخل في العالم‪.‬‬ ‫والعوامل األخري ذات األهمية األقل تمثل في التغيرات الغذائية بعيد‬ ‫عن مدي البقوليات األساسية والتحضر والسمنة‪.‬‬ ‫فقال ‪ Gustafson‬أن الحل هو التركيز وتحويل أنظمة الطعام إلى المناطق‬ ‫النائية العشوائية لفتح سالسل التوريد وزيادة الذبيحة واإلنتاج لتناسب‬

‫‪ | 118‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪( .UNSDGs‬أهداف األمم المتحدة للتنمية المستديمة)‪ ،‬فبتطبيق هذه‬ ‫األهداف ومواصلة تعزيز تكنولوجيا النقل والبحث والتطوير ودمج مزارع‬ ‫إنتاج األطعمة األساسية في الغالب سيساعد على زيادة االنجابية ويماثل‬ ‫أهداف األمم المتحدة للتنمية المستديمة و إنتاج الطعام‪.‬‬ ‫و المتحدثين األخرون في مجال واسع من المنظمات الصناعية مثل‬ ‫منظمة ‪ The Crop Trust's Marie Haga‬والتي ناقشت الحاجة‬ ‫إلى تنوع أصناف المحاصيل في التيار الرئيسي للتخفيف من الطلب على‬ ‫األصناف النباتية القليلة التي تستهلكها األغلبية‪.‬‬ ‫فهذه كانت نظرة مفيدة وبشدة على رأي يعتد به وتجربة لما قد يصل‬ ‫له مستقبل الزراعة‪.‬‬ ‫وفي العموم استمتع المندوبون بفرص التواصل والمتحدثون ذوي‬ ‫المستوى العالي‪ ،‬فبرنامج العمل والخطاب الرئيسي قد اتاح لنا نقطة‬ ‫البداية وفتح انا مدى واسع من المناقشات بين لوحة المتحدثين وبين‬ ‫المندوبين‪.‬‬

Confidence in our grain systems now, durability we can pass on.

Brock grain systems and Brock dealers have

handling, conditioning and structures.

been helping grain facilities protect their grain since 1957. It is a relationship built on trust,

BROCK SOLIDÂŽ means you can count on your

commercial-grade quality and long-lasting

grain systems today and for years to come.

results. Bushel after bushel, you can count

Contact your Brock dealer at

on Brock for reliable grain storage,

brocksolid.com/dealers.

Storage | Handling | Conditioning | Structures

+1 574.658.4191 brock@brockgrain.com

‫ملف الصناعة‬

‫من‪ :‬توم بالكر ‪ Tom Blacker‬في مجلة ‪Milling And Grain‬‬

‫في‬

‫يوم الثالثاء ‪ 2017/10/10‬أقيم مؤتمر‬ ‫مستقبل الزراعة من جريدة فيناسيال‬ ‫تيمز في كروفينسور سكوير‪ ،‬لندن‪.‬‬ ‫لجذب اإلستراتيجيين ذوي المستوى‬ ‫العالي والمديرين ذوي المستوى العالي‬ ‫في صناعة الزراعة‪.‬‬ ‫التنظيم الدولي للحاضرين ممثل‬ ‫من كل أنحاء الزراعة و مصانع األطعمة و األسواق التجارية والخدمات‬ ‫التنظيمية والصناعية مثل شركات القانون وشركات التأمين‪.‬‬ ‫قدم‪ James Gunnell‬المدير العام لجريدة ‪Financial Times‬‬ ‫رسالة برنامج المؤتمر الترحيبية‪.‬‬ ‫فلقد سلط كونل الضوء على التقدمات في التكنولوجيا في المقالة‬ ‫‪ Agricultural Internet Of Things‬والمقالة ‪.Precision Farming‬‬ ‫بالرغم من أن تلك الكلمات تعد مجرد تعبيرات طنانة إال أنها أصبحت‬ ‫مواضيع يناقشها بإستفاضة طوال اليوم العديد من‬ ‫المتحدثون والذي لكل منهم رأيه وتنبؤه الخاص‪،‬‬ ‫فلقد قامت جريدة ‪ Financial Times‬والتي كانت‬ ‫سعيدة لرؤية عدد كبير من الناس وتطلعت لجدول‬ ‫أعمال اليوم مع ‪ Andrew Jack‬الرئيس المشارك‬ ‫للمؤتمر و رئيس المحتوى المنسق بإلقاء خطاب‬ ‫اإلفتتاح‪.‬‬ ‫ولقد القى الخطاب الرئيسي نائب المدير العام‬ ‫لمنظمة الزراعة واألطعمة لألمم المتحدة ‪Daniel J.‬‬ ‫‪.Gustafson‬‬ ‫فإفتتح بتفاصيل أهداف ‪ Agenda 2030‬لتماثل‬ ‫أهداف تنمية األمم المتحدة المستديمة وبإختصار هي‪:‬‬ ‫‪ | 116‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪ - 1‬تقليل الفقراء حول العالم‪.‬‬ ‫‪ - 2‬تقليل الجوع ولجعل إستدامة إنتاج الطعام ممكنة‪.‬‬ ‫واضاف أيضا‪ Gustafson‬أن هدفنا األهم هو زيادة ‪ 50‬بالمائة من‬ ‫إنتاج الطعام والذي وضعته ‪ UNFAO‬كغاية نصل لها في عام ‪2050‬‬ ‫فوق هاتين الغايتين‪.‬‬ ‫بالرغم من أن ‪ Gustafson‬كان تحت ضغط تحديات ضخمة‪ ،‬فقد‬ ‫كان متفائال و أعطى نبذة عن خبرته وامثلة مثيرة لإلهتمام حول العالم‪.‬‬ ‫وسلط ‪ Gustafson‬الضوء على قصص النجاح في اإلنتاج الزراعي الغير‬ ‫مذكورة في التقارير بأنها لم تأخذ حقها من الشهرة‪.‬‬ ‫فعلى سبيل المثال‪ ،‬ما بين عام ‪ 1960‬و ‪ 2015‬تضاعف االنتاج‬ ‫الزراعي عالميا‪.‬‬ ‫ومثال أخر ما بين ‪ 1997‬و ‪ 2014‬في البرازيل كان هناك زيادة في‬ ‫نسبة الذبيحة بمقدار ‪ %280‬وزيادة في نسبة إنتاج الطعام بمقدار‬ ‫‪ %320‬في حين أن الهند قد ضاعفت نسب الذبيحة واإلنتاج الزراعي‪.‬‬

‫ملف الصناعة‬ ‫سيتم اإلعالن عن الفائزين بالجائزة في حدث ‪.VICTAM Asia 2018‬‬ ‫للتقدم إلى المسابقة‪،‬رجاءا إمالء الطلب الموجود على الموقع‬ ‫‪http://www.gfmt.co.uk/innovation:‬‬ ‫وقم بإرسال بريد إلكتروني إلى‪.tutit@perendale.co.uk :‬‬ ‫سيتم عرض القائمة القصير الخاصة بالمرشحين في حدث ‪VICTAM‬‬ ‫‪ Asia 2018‬من أجل التصويت النهائي‪،‬فرجاءا إستعدوا لتقديم عرض صغير‬ ‫(به تفاصيل الحجوم واألبعاد التي سيتم توجيهها بعد تقديم الطلب)‬ ‫ليعرض في منطقة المسابقة ب ‪.Victam‬‬ ‫سيحصل الفائز على شهادة باإلضافة إلى كأس ‪GRAPAS‬‬ ‫ومن يلونه في المراكز سيحصلون على شهادة االنجاز‪.‬‬ ‫المتقدمون المقبولون هم من استطاعو أن يأتو بتطوير لتكنولوجيا الطحن ‪-‬‬ ‫من أجل الدقيق و األزر وغيرها من البقوليات ‪ -‬او عملية اإلنتاج أو التنقيح‬ ‫والتي تجعل إنتاج الطعام عملية تتم بكفاءة وأمان وتوفر خدمة ‪ -‬اإلنترنت‬ ‫أوغيرها ‪ -‬تساعد الطحانين لتحقيق أهدافهم بكفاءة‪.‬‬ ‫الفائزون السابقون‬ ‫هذه ستكون المرة الرابعة التي تقام فيها المسابقة بأسيا (حيث أن المسابقة‬ ‫أقيمت مرتين في أوروبا و ثالث مرات في ‪ )Bangkok‬وستتيح للعارضين‬ ‫فرصة لتقديم خدماتهم ومنتجاتهم للحبوب والطعام المتعلقة بالطحن‪.‬‬ ‫وعلى عكس السنوات السابقة ستكون هذه المسابقة مفتوحة لكل أقسام‬ ‫أطعمة الطحن وليست محدودة للشركات العارضة في ‪Victam Asia‬‬ ‫فالفائزون السابقون هم كما يلي‪:‬‬ ‫‪ 2016‬الفائز في ‪ Victam Asia‬هي شركة دنماركية األصل تدعى ‪Eye-‬‬ ‫‪ Grain Aps‬وفازت بسبب تكنولوجيا الحبوب وحامي المحاصيل‪.‬‬ ‫فحامي المحاصيل الذي صنعته شركة ‪ Eye-Grain Aps‬يتخصص في تطوير‬ ‫وصناعة تكنولوجيا قسم ما بعد الحصاد‪.‬‬ ‫تمدنا الشركة بمدى واسع من المنتجات التي تراقب الحبوب المخزنة وتتحكم‬ ‫في أنظمة التهوية من أجل تحفيز والحفاظ على كفاءة البضائع المخزنة‪.‬‬ ‫‪ 2015‬الفائز في أوروبا‪ :‬كانت تشارك بين شركتي ‪ Alapala‬من تركيا و‬ ‫شركة ‪ Bühler group‬في سويسرا‪ ،‬كلتا الشركتين في المسابقة يمثالن أكثر‬ ‫المشاركين إبهارا في مجال الطحن وال يمكننا تفضيل أيا منهما عن األخر‪ ،‬كل‬ ‫منهما لديه مزاياه الخاصة ولكن كالهما فائز مستحق‪.‬‬ ‫‪ 2014‬الفائز في ‪ Victam Asia‬هي شركة ‪4B Braime Elevator‬‬‫‪ Components‬وفازت ب مسابقة ‪ GRAPAS‬بمنتجها ‪.Hazardmon‬‬ ‫والجدير بالذكر انه يليها ‪ Morillon‬ورشحت من أجل منتجها الفائق ‪SHG‬‬ ‫‪ Hydrascrew‬وتليها شركة ‪ Buler‬من أجل منتجها ال‪.Combistoner‬‬ ‫‪ VICTAM Asia 2012‬الفائز هو شركة ‪The ProFoss online‬‬‫‪ Analysis‬فلقد قال عنها أحد خبراء اللجنة "لديها امكانية حقيقة في هذا‬ ‫المجال وقدرة مذهلة للغاية"‪ ،‬لقد كان المنتج الذي قضى على بركة اإلبتكارات‬ ‫التي أتت من أجل صناعة طحن الحبوب و وتم عرضه في ذلك الحدث‪.‬‬ ‫‪ VICTAM Europe 2011‬الفائز هو شركة ‪CPM Europe/‬‬ ‫‪ Amsterdam‬في هولندا‪.‬‬ ‫ففازت شركة ‪ CPM Europer/Amsterdam‬بالجائزة اإلفتتاحية لمسابقة‬ ‫الطحين في حدث ‪ Victam 2011‬في كولن بألمانيا‪.‬‬

‫‪3000F Flour and Grain‬‬ ‫‪Analyser‬‬

‫‪The CropScan 3000F Flour is a Near‬‬ ‫‪Infrared bench top analyser‬‬ ‫‪designed for the rapid measurement‬‬ ‫‪of flour and whole wheat grains.‬‬ ‫‪Touch Screen Operation‬‬

‫‪‬‬

‫‪Protein and Moisture in Wheat‬‬

‫‪‬‬

‫‪Protein, Moisture, Ash, Water‬‬

‫‪‬‬

‫‪Absorption and Starch Damage in Flour‬‬ ‫‪and Semolina‬‬ ‫‪Results in less than 1 minute‬‬

‫‪‬‬

‫‪Weighbridge software available‬‬

‫‪‬‬

‫‪Internet software available‬‬

‫‪‬‬

‫‪Remote diagnostics and support‬‬

‫‪‬‬

‫‪For more information email us or visit our website‬‬ ‫للتسجيل في مؤتمر ‪ GRAPAS‬رجاءا قم بزيارة‪:‬‬ ‫‪http://bit.ly/grapasconf18‬‬ ‫وإلدخال المنتج لمسابقة اإلبتكار إذهب إل‪:‬‬ ‫‪http://bit.ly/GRAPASinnovation‬‬

‫‪sales@nextinstruments.net‬‬ ‫‪www.nextinstruments.net‬‬ ‫‪Tel: +612 9771 5444‬‬ ‫‪Next Instruments‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪115‬‬

‫‪Industry events‬‬

‫مؤتمر ‪GRAPAS 2018‬‬ ‫يفتح مجال التسجيل‬

‫جائزة‬

‫اإلبتكار‬ ‫نقبل التسجيالت‬

‫مؤتمر‬

‫‪ GRAPAS 2018‬هو‬ ‫مؤتمر يوم واحد‪ ،‬يقام في‬ ‫السابع والعشرين من مارس‬ ‫لعام ‪ 2018‬من أجل طحاني‬ ‫الحبوب والدقيق واألرز‪،‬‬ ‫ويتم فيه التركيزعلى تكنولوجيا الطحن واإلبتكار في الطحن ومواد الطحن‬ ‫ويكون ذلك على ثالثة جلسات‪ ،‬هدف المؤتمر هو تحقيق الترابط والتوافق بين‬ ‫قطاعات الطحن حول العالم‪.‬‬ ‫يقام المؤتمر في ‪Bangkok International Trade and Exhibition‬‬ ‫‪( Center, Bangkok, Thailand‬المركز الدولي ببانجكوك للمعارض‬ ‫والتجارة ببانجكوك‪ ،‬بتايالند) كجزء من أحداث ‪ VICTAM Asia‬التي‬ ‫تقام بمساعدة مجلة ‪( Milling and Grain Magazine‬مجلة الطحن‬ ‫والحبوب)‪ ،‬تكلفة التذكرة ‪ 100‬دوالر وتشمل العشاء في المؤتمر‪ .‬للتسجيل في‬

‫مؤتمر لطحاني الحبوب واألرز‬ ‫والدقيق‪.‬‬ ‫الحدث إذهب إلى‪http://bit.ly/grapasconf18 :‬‬

‫المتحدثون‬

‫تم اإلعالن عن متحدثين إثنين حتى األن‪ ،‬السيد أرشيت نواسكار ‪Archit‬‬ ‫‪Newaskar‬‬ ‫والسيد يانيس كريستودولو ‪.Yiannis Christodoulu‬‬ ‫فالسيد نواسكار سيقدم مميزات‬ ‫حلول المباني المربعة المصومعة في مؤتمر ‪ GRAPAS‬لعام ‪ 2018‬في بانجكوك‪.‬‬ ‫فشركة ‪ SCE‬والتي ينتمي إليها السيد نواسكار هي شركة عمرها ‪ 30‬عاما‬ ‫مرئوسة بعائلته‪ ،‬بدأت من مكتب في جنوب شرق أسيا في سنغابور من خمس‬

‫‪ | 114‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫سنوات‪ ،‬مع بعضهما وبه كأول موظف بها‪.‬‬ ‫هو أول من أئتمن على مسئولية اإلستماع إلى احتياجات العمالء في هذه‬ ‫المنطقة و عرض حل مناسب من شركة ‪.SCE‬‬ ‫ومنذ ذلك الحين وضعت أثرا مبشراً في هذه المنطقة وتتطلع إلى البناء على‬ ‫هذا األساس‪.‬‬ ‫فلقد أمضي معظم وقته في البحث عن الفرص مع موظفي الصناعات وعرض‬ ‫الحلول األمثل التي تناسب إحتياجاتهم بطريقة تكون فيها قيمة اإلضافة واضحة‪.‬‬ ‫ويأمل في مؤتمر ‪ GRAPAS‬ان تشاركوا معه خطط التوسع و أن شركة‬ ‫‪ SCE‬ستساعدكم في معرفة وتطوير الحلول األمثل من أجل بناء مطاحنكم‪.‬‬ ‫اما السيد كريستودولو فهو مشارك بحماس في الشركات التي أسسها في عام ‪2011‬‬ ‫اال وهي‪.Agentis Innovations, Progressus, Athene Consultin :‬‬ ‫فلقد عمل السيد يانيس طوال مهنته في بالد أسيوية متنوعة بأدوار مختلفة‬ ‫مثل‪:‬الدعم الفني ومندوب المبيعات والمدير العام والمدير اإلقليمي لشركات‬ ‫عالمية تعمل في قطاع صحة الحيوان و سوق التغذية‪.‬‬

‫جوائز اإلبتكار‬

‫المنظمون سيديرون حدث جوائز اإلبتكار مرة أخرى في حدث ‪VICTAM‬‬ ‫‪ Asia 2018‬سيتم إعطاء الجائزة ألكثر أداة أو عملية او خدمة مبتكرة و إقتصادية‬ ‫في مجال طحن الحبوب والبقوليات من أجل إنتاج الطعام في هذا الحدث‪.‬‬ ‫كل المستلمين للجوائز سيتم ذكرهم في طبعة مجلة ‪Milling And Grain‬‬ ‫إضافة إلى استطالع ات الرأي للحدث نفسه‪.‬‬ ‫وذلك أيضا سينشر وبشدة في مختلف مجالت التواصل اإلجتماعي تأكيداً‬ ‫على الدعاية المطلقة واإلنتباه إلى الفائز في الصناعة عالميا‪.‬‬ ‫تتم الترشيحات من كل األقسام في أطعمة الطحن وكذلك الشركات العارضة‬ ‫وغير العارضة‪.‬‬ ‫هنالك لجنة من خبراء الصناعات المستقلة ستحكم على المتقدمين‪.‬‬ ‫وسيشكل إختيارهم ‪ 60‬بالمائة من األصوات النهائية‪.‬‬ ‫المندوبين الذين سيحضرون مؤتمر اليوم الواحد سيمكنهم التصويت في‬ ‫المسابقة ومجموع أصواتهم سيشكل ال ‪ 40‬بالمائة من األصوات النهائية‪.‬‬

education

NETWORKING

SERVICES INNOVATION

NEW PRODUCTS growers

SOLUTIONS

Jan. 30 - Feb. 1, 2018 Atlanta, Ga., USA

technology producers processors IPPE - CONNECTINg you TO the feed, meat & poultry INDUSTRies Visit us at www.ippexpo.org | #IPPE 113 | ‫ ريانيياني‬- Milling and Grain

‫مؤتمر يوم واحد لمالكي‬ ‫الطعام والطحين واألرز‬ ‫تهدف إلى المديرين التنفيذيين والمديرين‬ ‫ومديري مطحنة‪ ،‬لمديري المصنع‪ ،‬ومديري‬ ‫النقل وخبراء التغذية‬

‫الثالثاء ‪ 27‬مارس ‪2018‬‬ ‫‪ 3‬دورات ‪ -‬تحقيق تآزر كبير بين‬ ‫قطاعات الطحن مع استيقاظ العالم‬ ‫لتحدي تغذية ‪ 9.5‬مليار شخص بحلول‬ ‫عام ‪2050‬‬ ‫أخذ مكان كجزء من‬

‫طحن‬ ‫االبتكار‬

‫‪2018‬‬ ‫مواد‬ ‫الطحن‬

‫‪3‬‬

‫‪1‬‬

‫الطحن‬ ‫العالمي‬

‫‪2‬‬

‫‪bit.ly/grapas‬‬

‫فعاليات الصناعة‬ ‫‪JANUARY‬‬ ‫‪IPPE 2018 - 17/11/n 30 – 1‬‬ ‫‪USA‬‬ ‫‪WEB: www.ippexpo.com‬‬

‫‪FEBRUARY‬‬ ‫‪VIV MEA 2018 - 18/02/n 5 – 7‬‬ ‫‪UAE‬‬ ‫‪WEB: www.vivmea.nl/en/Bezoeker.aspx‬‬ ‫‪Feed Tech Expo - 18/02/n 8 – 10‬‬ ‫‪India‬‬ ‫‪WEB: www.feedtechexpo.com‬‬ ‫‪Gulfood - 18/02/n 18 – 22‬‬ ‫‪UAE‬‬ ‫‪WEB: www.gulfood.com‬‬ ‫‪Grain Tech Expo - 18/02/23 – 21‬‬ ‫‪Ukraine‬‬ ‫‪WEB: www.grainexpo.com.ua‬‬

‫سجل اآلن في مؤتمر ‪Purchasing‬‬ ‫‪.and Ingredient Suppliers‬‬ ‫التسجيل اآلن مفتوح لمؤتمر‬ ‫‪Purchasing and Ingredient‬‬ ‫‪Suppliers‬‬ ‫مؤتمر الشراء وموردي المكونات –‬ ‫والذي سيتم عقده في الفترة ‪15-12‬‬ ‫مارس من عام ‪ ،2018‬في فورت‬ ‫وورث‪ ،‬تكساس‪ .‬كما استضاف المؤتمر‬ ‫‪American Feed Industry‬‬ ‫‪( Association‬الجمعية األمريكية‬ ‫لصناعة األغذية) ويجذب الحدث‬ ‫أكثر من ‪ 600‬من المشترين والبائعين‬ ‫لمكونات الغذاء سنويا‪.‬‬ ‫يجب على المسجلين االتصال بكوني‬ ‫سامويلز "‪ ،Connie Samuels‬مدير‬ ‫االجتماعات واألحداث للتنسيق‪ ،‬و‬ ‫سيتم األجابة على أي أسئلة‪.‬‬

‫المؤتمر والمعرض الدولي‬ ‫التقني التاسع والثمانون‬ ‫(‪GEAPS 89th‬‬ ‫‪International‬‬ ‫‪Technical‬‬ ‫‪Conference and‬‬ ‫‪)Exposition‬‬ ‫في الفترة ‪ 28-25‬مارس عام ‪ ،2018‬في مركز‬ ‫كولورادو للمؤتمرات (‪Colorado Convention‬‬ ‫‪ )Center‬في دنفر كولورادو (‪.)Denver Colorado‬‬ ‫(‪ )GEAPS Exchange‬في عام ‪ 2018‬يضم أكثر‬ ‫من ‪ 380‬عارضا في قاعة العرض‪ ،‬ما يقرب من ‪40‬‬ ‫ساعة من البرامج التعليمية ومجموعة متنوعة من فرص‬ ‫التواصل في المناسبات الخاصة‪ ،‬وفي العام الماضي‬ ‫سجل المعرض ‪ 3,589‬حضوراً من ‪ 21‬دولة‪.‬‬ ‫يقدم (‪ )GEAPS‬مجموعة متنوعة من خيارات‬ ‫التسجيل للمؤتمر‪ ،‬والتسجيل عبر اإلنترنت مفتوح اآلن‪.‬‬ ‫تتطلع السيدة بارب كرافت (‪)Barb Kraft‬‬ ‫الرئيسة العامة لمؤسستي (‪GEAPS & Landus‬‬ ‫‪ )Cooperative‬إلى الترحيب باألقران من جميع‬ ‫أنحاء العالم إلى دنفر(‪ ،)Denver‬وقالت‪" :‬في العام‬ ‫الماضي سجلنا رقما قياسيا في الحضور والعارضين‬ ‫وحجم قاعة المعرض وعلى مدى السنوات الثالث‬ ‫الماضية‪ ،‬بلغ متوسط عدد الحضور أكثر من ‪3 300‬‬ ‫شخص‪ ،‬وسواء سجلنا رقما قياسيا في الحضور هذا‬ ‫العام أم ال‪ ،‬سيكون الحضور تجربة رائعة أخرى‪ ،‬ليس‬ ‫هناك مكان أفضل في صناعة الحبوب من هذا المكان‬

‫لبناء المهارات الخاصة بك‪ ،‬والتعرف على أحدث‬ ‫التطورات‪ ،‬وتوسيع الشبكة المهنية‪ ،‬وتصفح أحدث‬ ‫المنتجات والخدمات في مكان واحد‪".‬‬ ‫بعد تسجيل رقم قياسي في ‪(Exchange) 2017‬‬ ‫والممثل في ‪ 438‬عارضا و قاعة معرض بمساحة‬ ‫‪ 270,000‬قدم مربع‪ ،‬يتم اآلن تهيئ (‪)Exchange‬‬ ‫‪ 2018‬لتكون أكبر‪ ،‬وقد تم بالفعل حجز أكثر من ‪380‬‬ ‫عارضا‪ ،‬و قاعة معرض بمساحة ‪ 290,000‬قدم مربع‬ ‫وهي األكبر في تاريخ (‪.)GEAPS‬‬ ‫هناك مساحة محدودة صغيرة ال تزال متاحة‪ ،‬لمزيد‬ ‫من العلومات تواصل مع فريق مبيعات (‪.)GEAPS‬‬ ‫يفتتح البرنامج التعليمي ببرنامج (‪Opening‬‬ ‫‪ )Workshop‬في يوم األحد ‪ 25‬مارس الساعة ‪7‬‬ ‫صباحاً‪ ،‬وتشمل فرص التعلم األخرى ما يصل إلى ‪24‬‬ ‫ساعة‪ ،‬ومنها دورات التعليم المتزامنة‪ ،‬أماكن للتفاعل‬ ‫في قاعة المعرض وتبادل األفكار (‪،)Idea Exchange‬‬ ‫وتسليط الضوء على األساليب والتقنيات الجديدة التي‬ ‫تجعل صناعة الحبوب أكثر أمانا وأكثر كفاءة‪.‬‬ ‫سيكون للحاضرين الحاصلين على شهادات من جيبس‬ ‫وجامعة والية كانساس (‪GEAPS and Kansas‬‬ ‫‪ )State University‬العديد من الفرص لكسب‬ ‫وحدات التعليم المستمر (‪ ،)CEUs‬وبصفة عامة‬ ‫ستضمن كل دورة من الدورات التي مدتها ‪ 20‬ساعة‬ ‫تأهيلك لواحد من عشر وحدات من وحدات سيو‬ ‫(‪ ،)CEU‬فضال عن ورشة العمل االفتتاحية (اثنين من‬ ‫عشرة) وورشة اإلغالق (واحد من عشرة)‪.‬‬ ‫للحصول على (‪ )CEUs‬يجب على الحضور تسجيل‬ ‫الدخول في الدورات المناسبة‪ ،‬وإكمال اختبار موجز‬ ‫على االنترنت‪.‬‬ ‫سيتم إصدار الجدول الكامل للبرمجة التعليمية في نوفمبر‪.‬‬ ‫التسجيل المبكر في ‪ (Exchange) 2018‬مفتوح‬ ‫حتى يوم الخميس‪،‬‬ ‫‪ 22‬فبراير‪ ،‬ويقدم خصم على رسوم التسجيل من‬ ‫خالل الموقع‪.‬‬

‫أيبب ‪)IPPE 2018( 2018‬‬ ‫سيجمع معرض المعالجة واالنتاج الدولي ‪The 2018( 2018‬‬ ‫‪ )International Production & Processing Expo‬أكثر من‬ ‫‪ 1200‬عارض و ‪ 30‬ألف زائر في أتالنتا (‪ ،)Atlanta‬جورجيا (‪)Georgia‬‬ ‫الواليات المتحدة األمريكية من ‪ 30‬يناير ‪ 1 -‬فبراير ‪.2018‬‬

‫التركيز على االبتكار‬

‫ويركز المعرض التجاري على االبتكار الممثل في الجمع بين المشترين‬ ‫والبائعين مع أحدث التقنيات من المنتجات والخدمات لجعل عملك ناجح‪،‬‬ ‫ويركز أيضاً على التعليم الممثل في التعلم من الخبراء في البرامج مجاناً‬ ‫و برسوم – لبرامج عالمية ابتداء من االثنين ‪29‬يناير‪ ،‬حول المواضيع‬ ‫التي تناقش مصالح الصناعة‪ ،‬و "غلوبال ريتش" ‪ -‬الوصول الى العالمية‬ ‫ (‪ )Global Reach‬التي تجذب أكثر من ‪ 8000‬زائر دولي من‬‫‪ 129‬دولة‪ ،‬والتواصل الممثل في تكوين عالقات جديدة و توطيد‬ ‫العالقات القديمة‪ ،‬كل هذا يتم من خالل قادة في مختلف الصناعات‪.‬‬ ‫رسوم التسجيل ‪ 100‬دوالر أمريكي ابتداء من ‪ 1‬يناير ‪.2018‬‬ ‫الرسوم تشمل الوصول إلى أرض المعرض التجاري‪ ،‬تحديد برامج‬ ‫التعليم و االستقبال‪.‬‬

‫‪ | 110‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫السلع‬ ‫األمر الذي يؤثر بقوة على الطلب‪ .‬رغم ذلك فإن عمليات الدمج والتملك كانت‬ ‫على مستوى عال نسبيا في السنوات االخيرة‪ ،‬إن بتغ باكتوال و رايونير أدفانسد‬ ‫ماتريال و شركة ويرهايوسر و أوستيفول سيفود‪ ،‬كلها شركات قامت بصفقات‬ ‫مهمة وهذا من المرجح أن يغير العجز القائم‪.‬‬ ‫و هذا التجزؤ الشديد يعني أن جانب العرض له تأثير قوي‪ .‬تؤثر التغيرات‬ ‫في مستويات اإلنتاج تأثيرا مباشرا على أسعار المنتجين السابقين‪ ،‬األمر الذي‬ ‫يؤثر بقوة على الطلب‪ .‬وهكذا فإن استخدام التكنولوجيات الجديدة‪ ،‬مثل صيد‬ ‫السمك بالطائرات بدون طيار واالستشعار عن بعد في الزراعة وقاذفات البذور‬ ‫الجوية إلعادة زراعة الغابات‪ ،‬لن يؤدي إلى زيادة أرباح المنتجين فحسب‪ ،‬بل‬ ‫سيؤدي أيضا إلى زيادة الغالل في السوق‪.‬‬ ‫شركة أبحاث األعمال‬ ‫شركه أبحاث األعمال تتفوق في المنافسة‪ ،‬على مستوى أبحاث السوق‬ ‫والمستهلكين و على مجموعة من الصناعات على مستوى العالم‪ .‬ولدينا‬ ‫مكاتب في المملكة المتحدة والواليات المتحدة األمريكية والهند‪ ،‬و كذلك‬ ‫خبراء استشاريين في ‪ 20‬بلدا على الصعيد العالمي‪ .‬نستخدم تقنيات البحث‬ ‫الثانوية المتقدمة والتحقيق األولي للعثور على معلومات األعمال الهامة‪ .‬و‬ ‫تشمل المشاريع النموذجية مساعدة العمالء على العثور على زبناء جدد وفهم‬ ‫المنافسين وتحليل األسواق‪.‬‬ ‫إذا كانت لديك أي استفسارات تتعلق بخدمات البحوث‪ ،‬يرجى عدم التردد‬ ‫في االتصال بنا‪.‬‬ ‫يرجى مراسلتنا ‪ info@tbrc.info -‬لمزيد من المعلومات أواتصال‪،‬‬

‫‪ | 108‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫أوروبا ‪ ،+442071935037‬آسيا ‪ ،+918897263534‬األمريكتين‬ ‫‪.+12394654962‬‬ ‫حقوق التأليف والنشر و إعالن عدم تحمل المسؤولية‬ ‫وال ينبغي استنساخ هذه العروض والتقارير أو إعادة توزيعها أو نشرها في أي‬ ‫من وسائط اإلعالم أو المواقع الشبكية أو غير ذلك‪ ،‬بأي شكل من األشكال أو‬ ‫الطرق‪ ،‬جزئيا أو كليا‪ ،‬دون بيان كتابي لإلعراب عن الموافقة الصريحة من طرف‬ ‫شركة تبرس للبحوث التجارية بفت لتد‪.‬‬ ‫ويحظر أي استخدام غير مصرح به للمعلومات الواردة في هذه الوثيقة أو اإلفصاح‬ ‫عنها أو نشرها علنا‪ .‬وقد تتباين الحاالت الفردية والممارسات والمعايير المحلية‪،‬‬ ‫ولذلك فان المشاهدين وغيرهم ممن يستخدمون المعلومات الواردة في عرض ما هم‬ ‫أحرار في اعتماد معايير وطرق مختلفة على النحو الذي يرونه مناسبا‪.‬‬ ‫ال يجوز لك إعادة تقديم أو بيع العرض التقديمي‪ .‬تعتبر بيانات هذا التقرير‬ ‫صحيحة وقت النشر ولكن ال يمكن ضمانها‪ .‬ويرجى االنتباه إلى أن النتائج‬ ‫واإلستنتاجات والتوصيات التي تقدمها شركة تبرس للبحوث التجارية بفت لتد‬ ‫ستستند إلى المعلومات التي جمعت بحسن نية من كل من المصادر األولية‬ ‫والثانوية‪ ،‬و التي ال يمكننا دائما ضمان دقتها‪.‬‬ ‫وعلى هذا النحو‪ ،‬ال يمكن لشركة تبرس للبحوث التجارية بفت لتد أن تقبل‬ ‫أي مسؤولية أيا كانت‪ ،‬ألي إجراء متخذ بناء علي أي معلومات قد والتي قد‬ ‫يثبت الحقا أنها غير صحيحة‪ .‬والتحليالت والنتائج الواردة في تقارير وعروض‬ ‫شركة أبحاث األعمال هي آراءنا‪ ،‬وال يقصد بها أن تكون بيانات حقيقة أو‬ ‫توجيهات لالستثمار‪.‬‬

‫الرسم البياني ‪1‬‬

‫االنشطة الريفية العالمية‬ ‫ستصل األنشطة الريفية العالمية إلى ‪ 1800‬مليار دوالر أمريكي في ‪2021‬‬ ‫ويعد سوق األنشطة الريفية أصغر قطاعات السوق الزراعية‪ ،‬تبلغ قيمته فقط‬ ‫‪ 11‬في المائة من إجمالي المحاصيل و الذي يشكل ‪ 56‬في المائة واإلنتاج‬ ‫الحيواني بنسبة ‪ 33‬في المائة‪.‬‬ ‫ولكنه أيضا أسرع القطاعات نموا‪ ،‬إذ يحقق ‪ 7.6‬في المائة سنويا مقابل ‪7.2‬‬ ‫في المائة للمحاصيل الزراعية و ‪ 3.9‬في المائة للمنتجات الحيوانية‪ ،‬وهو‬ ‫تقرير من طرف شركة أبحاث األعمال التجارية‪ .‬و كنتيجة لذلك‪ ،‬ستنمو السوق‬ ‫العالمية من مستواها الحالي البالغ ‪ 1342‬مليار دوالر إلى ‪ 1800‬مليار دوالر‬ ‫أمريكي في ‪( 2021‬الرسم البياني ‪.)2‬‬ ‫وأكبر القطاعات في سوق األنشطة الريفية هو قطاع الزراعة و دعم الخدمات‬ ‫الغابوية وقطاع الصيد البحري والبري و الصيد بالمصيدة‪ ،‬كل واحد يشكل‬ ‫حوالي ‪ 36‬في المائة في المجموع؛ األنشطة الغابوية وقطع األشجار أصغر قليال‬ ‫بنسبة ‪ 28‬في المائة‪ .‬ومع ذلك فإن قطاع األنشطة الغابوية وقطع األشجار ينمو‬ ‫بنسبة ‪ 9.2‬في المائة سنويا‪ ،‬والنمو في القطاعين اآلخرين هو ‪ 6.2‬في المائة‬ ‫بالنسبة لقطاع الزراعة و دعم الخدمات والغابوية و ‪ 7.7‬في المائة بالنسبة‬

‫الرسم البياني‪2‬‬

‫لقطاع الصيد البحري والبري و الصيد بالمصيدة‪.‬‬ ‫ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ ليست األكبر بأشواط كبيرة فحسب‪ ،‬بل هي‬ ‫أيضا األسرع نموا في أسواق األنشطة الريفية االقليمية‪ .‬وتبلغ القيمة الحالية‬ ‫لمبيعات األنشطة الريفية في المنطقة ‪ 783‬مليار دوالر أمريكي‪ ،‬ولكنها ستبلغ‬ ‫قيمتها ‪ 1101‬مليار دوالر في ‪ .2021‬واألسواق في إفريقيا وأوروبا الغربية هي‬ ‫الثانية والثالثة األكبر؛ شهدت إفريقيا مؤخرا طفرة في النمو من ‪ 5.9‬في المائة‬ ‫سنويا إلى ‪ 7.3‬في المائة‪ ،‬بيد أن أوروبا الغربية شهدت انخفاضا طفيفا من‬ ‫‪ 6.3‬في المائة إلى ‪ 3.9‬في المائة سنويا‪.‬‬ ‫سوق األنشطة الريفية في الصين هو األكبر في العالم حتى اآلن‪ ،‬وتبلغ قيمته‬ ‫الحالية ‪ 27.5‬في المئة في المجموع‪ ،‬و هذا النمو القوي يعني أنها سوف تكسب‬ ‫المزيد من المبيعات بين اآلن و ‪ 2021‬أكثر من أي بلد آخر‪ .‬وسوف تكسب‬ ‫الواليات المتحدة األمريكية ‪ 7.4‬مليار دوالر أمريكي‪ ،‬والهند ‪ 54.6‬مليار دوالر‬ ‫أمريكي‪ ،‬ولكن الصين ستكسب رقما ضخما‪ ،‬وهو ‪ 132.7‬مليار دوالر أمريكي‪.‬‬ ‫إن سوق األنشطة الريفية مجزأة جدا مع عدد كبير من األطراف الفاعلة‬ ‫الصغيرة‪ .‬و هذا التجزؤ الشديد يعني أن جانب العرض له تأثير قوي‪ .‬تؤثر‬ ‫التغيرات في مستويات اإلنتاج تأثيرا مباشرا على أسعار المنتجين السابقين‪،‬‬

‫األصلي ألكثر من ‪ 50‬عاما!‬

‫تربید الحبوب‬

‫™‪GRANIFRIGOR‬‬ ‫الطريقة الطبيعية لحفظ الحبوب‬ ‫ • حامية من الحرشات وامليكروبات‬ ‫ • دون معالجة كيميائية‬ ‫ • فرتة اسرتداد قصرية‬ ‫ • استهالك منخفض للطاقة‬ ‫ • غري مرتبط بالعوامل الجوية‬ ‫ • عدم حدوث خسائر ناتجة عن التنفس األييض‬

‫‪F r i g o r Te c G m b H • i n f o @ f r i g o r t e c . d e • w w w. f r i g o r t e c . c o m‬‬

‫‪ | 107‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫السلع‬ ‫مراجعة عالم األعالف و سوق الحبوب‬

‫مقدمة زاشا‬ ‫وايتواي‪-‬ويلكنسون‬ ‫تقرير شركة أبحاث األعمال‬

‫أظهر تقرير لشركة‬ ‫األبحاث التجارية أن اإلنتاج‬ ‫الزراعي العالمي الذي كان‬ ‫ينمو بنسبة ‪ 5.3‬في المائة‬ ‫سنويا إلى ‪ ،2016‬يصل اآلن‬ ‫إلى ‪ 6.2‬في المائة‪.‬‬

‫تعد بحوث السوق الزراعية مهمة للمزارعين والمطاحن والشركات في جميع أنحاء العالم‪ .‬سواء كانت‬ ‫اإلحصاءات ريفية أو عالمية‪ ،‬فمن المهم معرفة االتجاهات الحالية في السوق بالنسبة ألسعار جميع المنتجات‬ ‫الزراعية‪.‬‬ ‫وفي ‪ ،2009‬من بين ‪ 153‬من البلدان النامية‪ ،‬يعتمد ‪ 92‬من هذه البلدان على السلع األساسية لما ال يقل عن ‪60‬‬ ‫في المائة من إيرادات صادراتها‪ .‬وكانت هذه التبعية مرتفعة بصفة خاصة في غرب ووسط إفريقيا‪ ،‬حيث شكلت السلع‬ ‫األساسية أكثر من ‪ 95‬في المائة من الصادرات‪ .‬لقد ارتفعت نسبة االعتماد على السلع األساسية في المناطق النامية‬ ‫بنسبة ‪ 20‬في المائة بين ‪ 2001-1999‬و ‪.)globalagriculture.org( 2011-2009‬‬ ‫وتقدم شركة البحوث التجارية خدمات تتراوح بين بحوث التحقيقات الصغيرة وجمع البيانات وتحليلها على نطاق‬ ‫واسع‪ .‬وهي توفر هذه الخدمات للشركات والوكاالت الحكومية وشركات بحوث األسواق الرائدة و الهيئات اإلستشارية‪.‬‬ ‫وقد قدموا هذا الشهر أحدث بحوثهم في السوق الزراعية وكذلك في األنشطة الريفية العالمية‪.‬‬ ‫ستبلغ قيمة السوق الزراعية ‪ 14961‬مليار دوالر بحلول ‪2021‬‬ ‫أظهر تقرير لشركة األبحاث التجارية أن اإلنتاج الزراعي العالمي الذي كان ينمو بنسبة ‪ 5.3‬في المائة سنويا إلى‬ ‫‪ ،2016‬يصل اآلن إلى ‪ 6.2‬في المائة‪.‬‬ ‫وهذا يعني أن السوق ستبلغ قيمتها ‪ 14961‬مليار دوالر في ‪ ،2021‬وهو ما يعادل ‪ 626‬مليار دوالر أمريكي أكثر مما‬ ‫لو لم يتسارع معدل النمو‪ .‬يزيد معدل نموها بشكل ملحوظ أكثر من نمو سكان العالم بنسبة ‪ 1.06‬في المائة سنويا‪ ،‬مما‬ ‫يوحي بأنه ينبغي زيادة اإلمدادات الغذائية‪ ،‬وتوفير ما يكفي من المنتجات الزرا عية لتأمين ما هو مناسب للغذاء البشري‪.‬‬ ‫كما سيتجاوز نمو اإلنتاج الزراعي الناتج المحلي اإلجمالي العالمي و الذي يتوقع أن ينمو بنسبة ثالثة في المائة سنويا‪.‬‬ ‫وينمو قطاع المحاصيل في السوق نموا سريعا بنسبة ‪ 7.3‬في المائة سنويا‪ ،‬في حين أن األنشطة الريفية تزداد بشكل‬ ‫أسرع بنسبة ‪ 7.7‬في المائة‪ .‬هذه األرقام هي ضعف سرعة اإلنتاج الحيواني‪ .‬بحلول ‪ ،2021‬سيتقلص سوق المنتجات‬ ‫الحيوانية من حوالي ‪ 34‬في المائة في المجموع إلى ‪ 30‬في المائة فقط؛ الفرق الذي يعني انه من المتوقع أن تبلغ‬ ‫قيمتها ‪ 1600‬مليار دوالر‪ ،‬أقل مما لو كانت تنمو بنفس سرعة قطاع المحاصيل (الرسم البياني ‪.)1‬‬ ‫تمثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ ‪ 55‬في المائة من السوق الزراعية‪ .‬وبما أن استهالك المنطقة من اإلنتاج الزراعي‬ ‫ينمو أيضا بمعدل يفوق المتوسط العالمي‪ ،‬فإن هذه النسبة ستبقى في تزايد فقط‪ .‬بحلول ‪ ،2012‬ستبلغ قيمتها ‪8470‬‬ ‫مليار دوالر من اإلجمالي العالمي‪ ،‬والذي يصل إلى‪ 14961‬مليار دوالر أمريكي‪ .‬وتعد إفريقيا وأمريكا الجنوبية أكبر‬ ‫مستهلكين للغذاء والمنتجات الزراعية األخرى‪ ،‬بنسبة ‪ 13.5‬في المائة و ‪ 10‬في المائة على التوالي‪ ،‬مع ذلك فأن معدل‬ ‫النمو في أمريكا الجنوبية هو أقل من المتوسط العالمي‪ ،‬لذلك فإنه سينخفض بحلول ‪.2021‬‬ ‫تنتج الصين ‪ 20‬في المائة في المجموع‪ ،‬والهند ‪ 7.8‬في المائة‪ ،‬والواليات المتحدة االمريكية ‪ 5.7‬في المائة‪ ،‬يعدون‬ ‫أكبر الدول في اإلنتاج الزراعي‪ .‬بيد أن الصورة تختلف‬ ‫اختالفا كبيرا بالنسبة للفرد الواحد‪ .‬ويستهلك الهندي في‬ ‫المتوسط أقل من نصف المنتجات الزراعية التي يستهلكها‬ ‫الصينيون‪ ،‬وال يزيد بكثير عن الثلث على متوسط ما‬ ‫يستهلكه األمريكي‪.‬‬ ‫إن سوق األنشطة الريفية مجزأة جدا مع عدد كبير من‬ ‫األطراف الفاعلة الصغيرة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يجري حاليا دمج هذه‬ ‫ألطراف‪ .‬لقد بلغت أنشطة االندماج والشراء في السوق‬ ‫الزراعية مستوى مرتفع في السنوات الثالث الماضية‪ .‬وقد‬ ‫وضعت مجموعة من الصفقات الرئيسية من طرف تيسون‬ ‫فودز و شركة ويرهايوسر و بلوم كريك تيمبر و شوانغهاي‬ ‫أنتيرناسيونال هولدينغز و بوست هولدينغز و ديل مونتي‬ ‫باسيفيك ليميتيد و جبس و جبس األمريكية و كوترال‬ ‫غروب و سافرا غروب و سوميتومو كوربوراتيون و رايونير‬ ‫أدفانسد ماتريال و هورمل فودس كوربوراتيون و برف سا و‬ ‫بتغ باكتوال و أليكو و أوستيفول سيفود و ديل مونتي فودز‬ ‫و بيك روك كابيتال و هايفلد هاني‪.‬‬

‫‪ | 106‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪F‬‬ ‫تنشيط 'رأس' المستقبل من خالل‬ ‫الحزم المتتابعة من المرسل التي‬ ‫تمتصها المواد الخارجية للمستقبل‪.‬‬ ‫إن ميزة عدم التالمس في أجهزة‬ ‫االستشعار ميزة واضحة عند التعامل‬ ‫مع المواد اللزجة‪ ،‬منتج صعب مثل‬ ‫الدبس والمسحوق الرطب‪.‬‬ ‫وللتجربة تم تركيب رؤوس‬ ‫المرسل والمستقبل على جانبي‬ ‫المزالق الذي كان يعاني في السابق‬ ‫من مشكلة االنسداد‪.‬‬ ‫وتم تركيب أجهزة األستشعار وراء‬ ‫نافذة بالستيكية لضمان التدفق‬ ‫المناسب لجدار المزالق‪ ،‬وبالتالي‬ ‫حماية أجهزة االستشعار والتخلص‬ ‫من أي شوائب داخلة الى المنتج‪.‬‬ ‫تمر حزم الموجات الدقيقة‬ ‫‪ Microwave‬دون عوائق من‬ ‫خالل النافذة‪ ،‬وأيضا ال تأثر على طالء‬ ‫المنتج العادي على جدران المزالق‪.‬‬ ‫بعد إقامة التجربة لمدة ‪ 30‬يوما‪،‬‬ ‫وضعت الشركة أوامر لطلب العديد‬ ‫من مفاتيح استشعار االنسداد من شركة ‪ Microsense‬في نفس الموقع‪.‬‬ ‫وخلص المتحدث إلى أنه "بعد أن حاولنا عدداً من الخيارات غير‬ ‫الناجحة للكشف عن االنسداد‪ ،‬كنا متشككين إلى حد ما في البداية‪ ،‬ولكن‬ ‫نظام ‪ Hycontrol‬يعمل بشكل جيد للغاية"‪.‬‬

‫"قبل التثبيت كان علينا إجراء تنظيف شامل للمزلق حتى ثالث مرات‬ ‫في اليوم‪ ،‬اآلن مع مفاتيح الكشف المبكر عند حدوث أي سد يبدأ‬ ‫اإلنذار‪ ،‬مما يسمح لنا إلغالق العملية‪ ،‬وال يستغرق اإلفراج عن االنسداد‬ ‫في هذه المرحلة سوى بضع دقائق‪ ،‬مما يسبب الحد األدنى من تعطيل‬ ‫اإلنتاج‪ ،‬وال يتعين علينا اآلن سوى إجراء تنظيف شامل كل أسبوعين‪.‬‬

‫ ‪105‬‬ ‫ ريانيياني |‬ ‫‪- Milling‬‬ ‫‪and Grain‬‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪and Grain‬‬ ‫ ريانيياني ‪-‬‬ ‫‪| 105‬‬

‫‪F‬‬

‫دراسة حالة‬

‫دراسة حالة‬

‫نظام كشف الموجات الدقيقة‬ ‫للمزالق المسدودة يحسن من‬ ‫إنتاجية علف الحيوان‪.‬‬ ‫تلعب أنظمة الكشف عن المزالق المسدودة التابعة ل‬ ‫‪ Hycontrol's Microsense‬التي تعتمد على الموجات‬ ‫الدقيقة‪ ،‬دورا حاسما في مصنع تغذية الحيوانات في المملكة‬ ‫المتحدة‪.‬‬ ‫بواسطة‪.Hycontrol, UK :‬‬

‫توفر‬

‫منشآت ‪Microsense‬‬ ‫الكشف المبكر عن‬ ‫انحباس المنتج في أوعية‬ ‫منتجات العلف‪ ،‬مما‬ ‫يؤدي مباشرة إلى انخفاض‬ ‫كبير في متطلبات‬ ‫التنظيف وتحسين اإلنتاج‪.‬‬ ‫خالل عملية التصنيع‪ ،‬يتم إنتاج حبيبات العلف الحيواني عن طريق خلط‬ ‫مسحوق جاف مع الدبس والبخار‪ ،‬هذا المزيج ينتج منتج قوي إلدارة و‬ ‫حل االنسداد المتكرر خالل المزالق في األوعية العملية أمر ال مفر منه‪.‬‬ ‫دون وسيلة فعالة للكشف عن بداية انسداد‪ ،‬تستمر العملية حتى تصبح‬ ‫المزالق مسدودة تماماً‪ ،‬ويتطلب هذا االنسداد بعد ذلك إجراء تنظيف‬ ‫مستهلكاً للوقت‪ ،‬مما يؤدي إلى زيادة وقت اإلنتاج وهدر المنتج‪ ،‬إلى‬ ‫جانب تكاليف إضافية من الطاقة المهدرة إلنتاج البخار غير الضروري‪.‬‬ ‫ونظرا للخصائص الصعبة للمواد المستخدمة في عملية تصنيع األعالف‪،‬‬ ‫يجب أن يكون أي نظام مراقبة هذه التطبيقات غير تطفلي‪.‬‬ ‫مجسات أو أجهزة االستشعار التي تم تركيبها داخل المزالق سوف تصبح‬ ‫بسرعة مغطاة في عملية المواد و بالتالي جعلها غير فعالة‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك يمكن أن تكون أجهزة االستشعار عرضة للتلف أثناء‬ ‫التنظيف الروتيني‪.‬‬ ‫وكانت الشركة المصنعة قد حاولت بالفعل عدة تقنيات مختلفة لحل‬ ‫المشكلة‪ ،‬ولكن من دون نجاح‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬استناداً إلى نجاحاتهم في تطبيقات صعبة مماثلة‪ ،‬فإن‬ ‫‪ | 104‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫مهندسي شركة ‪ Hycontrol‬واثقون من نظامهم المبتكر ‪Microsense‬‬ ‫ال عمليا‪.‬‬ ‫والذي من شأنه أن يوفر ح ً‬ ‫ونتيجة لذلك‪ ،‬تم االتفاق على إنشاء اختبار على أحد المزالق لتوفير‬ ‫إنذار مبكر عندما يبدأ حدوث االنسداد‪.‬‬ ‫وقد تم وصف تكنولوجيا الموجات الدقيقة في اختبار قياس مستوى‬ ‫سابقاً بأنها ال يمكن االعتماد عليها‪ ،‬وذلك بسبب أن اإلشاره تضعف مع‬ ‫طول المسافة‪.‬‬ ‫على سبيل المقارنة‪ ،‬مجموعة مفاتيح مستوى ‪ Microwave‬من‬ ‫‪ Microsense‬تعتمد على جيل جديد من أجهزة االستشعار التي‬ ‫تستخدم أساليب الكشف المتفوقة (‪.) heterodyne‬‬ ‫التكنولوجيا يمكنها الحصول على الناتج المناسب إلى الطاقة المستلمة‪،‬‬ ‫ميزة واضحة تميز الخبراء‪ ،‬أجهزة االستشعار‪ Microwave‬ذات الصمام‬ ‫الثنائي ال يمكن االعتماد عليها‪.‬‬ ‫والنتيجة هي زيادة في نطاق التشغيل تصل إلى ‪ 40‬مترا واختراق المنتج‬ ‫بكم أعلى بكثير‪ ،‬وكل ذلك دون الحاجة إلى زيادة الطاقة‪.‬‬ ‫هذه المفاتيح سهلة التثبيت واإلعداد‪ ،‬وتقدم االمان‪ ،‬ال يمكن لمسها‪،‬‬ ‫غير متطفلة‪ ،‬بديل لكثيرمن تطبيقات الفيزياء النووية باهظة الثمن مثل‬ ‫بعض المساحيق والسوائل والمواد الصلبة‪.‬‬ ‫لديهم سجل حافل ومناسب للتطبيقات التي تشمل على سبيل المثال‪:‬‬ ‫التآكل‪ ،‬ارتفاع الغبار‪ ،‬والبيئات الغازية أو االهتزازية‪.‬‬ ‫يستخدم نظام ‪ Microsense‬زوجا متطابقا من األجهزة‪ ،‬ويتألف من‬ ‫جهاز استشعار مرسل وجهاز استقبال‪ ،‬وأثناء التشغيل‪ ،‬يبعث المرسل حزمة‬ ‫موجات دقيقة ‪ Microwaves‬متواصلة وآمنة منخفضة الطاقة ويتم‬

‫التخزين‬

‫‪F‬‬ ‫العجن‬

‫آالت المزج األخرى تعمل بنظام العجن والمزج حيث ان المواد الخام تجمع‬ ‫معا في ألة المزج (وهو مازج عمودي) او في قادوس وزن منفصل (مثل مازج‬ ‫‪ )Shamrock‬وبعد عملية الوزن تتم عملية المزج على هيئة إسطوانة تدور‪.‬‬

‫مازج ‪Weighcont‬‬

‫يتميز المازج من النوع ‪ Weighcont‬بالسعة الكبيرة التي قد تصل‬ ‫إلى ‪ 200‬طن بالساعة‪ ،‬في حين أن أالت العجن تكون في الغالب‬ ‫محدودة بسعة قدرها ‪ 70‬طن بالساعة‪.‬‬ ‫بالنسبة لخط المازج ‪Weighcont‬‬ ‫فبإمكانه أن يملئ القواديس بإستمرار‬ ‫و التحكم في عملية المزج عبر نظام‬ ‫الكمبيوتر‪ ،‬في حين ان آالت العجن يتم‬ ‫التحكم بها يدويا‪ ،‬يتم صناعة خطوط المزج‬ ‫من الحديد طفيف أو عديم الصدأ و يمكنها‬ ‫ان تكون في أحجام متنوعة‪،‬وكما شرحنا‬ ‫يمكن آلالت المزج ان تحوي سعة كبيرة‬ ‫وبعد عملية المزج يتم نقل المنتجات في‬ ‫شحنات او حقائب الى خارج المصنع‪.‬‬ ‫التعبئة‬ ‫حينما يكون لخط المزج سعة كبيرة‬ ‫بالساعة فالبد لخط التعبئة الذي يليه ان‬ ‫يحوي نفس السعة‪ ،‬من أجل ملئ الحقائب‬ ‫الكبيرة (الحقائب الضخمة) البد ان يكون‬ ‫للخط سعة تقدر ب ‪ 70‬طن بالساعة‬ ‫وبالنسبة للحقائب ذات ال‪ 50‬كيلوغرام‬

‫البد من سعة تقدر ب ‪ 50‬طن بالساعة‪ ،‬وفي حالة طلب حقيبة ذات ‪25‬‬ ‫كيلوغرام البد من سعة تقدر ب ‪ 25‬طن بالساعة وبمضاعفة خط التعبئة‬ ‫يمكننا زيادة السعة بسهولة‪.‬‬ ‫وأيضا اآلالت المذكورة باألعلى تبنى على أرض مسطحة وهذا يقلل‬ ‫التكلفة في إنشاء المستودع‪.‬‬ ‫في األساس‪ ،‬إرتفاع ‪ 10‬مترات يبدو كافيا لوضع آلة خط المزج والتعبئة‪.‬‬

‫الحاوية‬

‫بالنسبة لنقل المواد الخام هنالك آالت نقل متوفرة وبعدها تقام عملية‬ ‫المزج بسهولة ويسر‪ ،‬هذا أيضاً ممكن لعملية التعبئة‪.‬‬ ‫فإن شركة ‪ EMT‬تدعم آالت من أجل ذلك الغرض مثل خط مازج‬ ‫‪ Weighcont‬الموضوع داخل حاوية وكذلك خطوط الحاويات لملئ‬ ‫حقائب ال‪ 50-25‬كيلوغرام والحقائب الكبيرة‪ ،‬السعات تبقى ثابتة‬ ‫لآلالت السابق شرحها بالفعل‪.‬‬ ‫خطوط التعبئة في الحاويات تصنع لتكون على إرتفاع ‪ 20-10‬قدم وقد تصل‬ ‫إلى ‪ 40‬وهذا مثال للحاويات النموذجية‪ ،‬الغرض من ذلك هو سهولة النقل‬ ‫إلى اماكن مختلفة ووضعها بسهولة بجانب السفن على الميناء‪ ،‬وبهذه الطريقة‬ ‫يمكننا تحويل الشحنة المستوردة من المواد الخام إلى منتج نهائي معبأ‪.‬‬

‫الدولة‬

‫كما كتبنا باألعلى هنالك العديد من اإلحتماالت التي يمكن بها إنشاء‬ ‫مازج ونقل المنتجات‪ ،‬فشركة ‪ EMT‬قد انشئت أكثر من ‪ 500‬مؤسسة‬ ‫حول العالم في أكثر من ‪ 60‬دولة‪ ،‬لتحديد أي نظام يصلح لشركتك‬ ‫تواصل مع شركة ‪ EMT‬في هولندا و قم بزيارة موقعهم على األنترنت‪:‬‬ ‫‪www.emt.tech‬‬ ‫به العديد من المعلومات المتاحة لمساعدة العمالء لينشئوا عمليات‬ ‫النقل والمزج والتعبئة‪.‬‬

‫‪Your partner for‬‬ ‫‪high quality ring dies‬‬

‫‪S P E C I A L I S T I N‬‬ ‫‪S Q U A R E S I LO S‬‬ ‫‪www.tsc-silos.com‬‬

‫‪Visit us‬‬ ‫‪at‬‬ ‫‪IPPE 20‬‬ ‫‪Hall B - 18‬‬ ‫‪B8475‬‬

‫‪WWW.PCE.EU‬‬ ‫‪ | 102‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫التخزين‬

‫‪F‬‬

‫النقل والتخزين والمزج لألعالف الحيوانية‬ ‫والنظر في إنشاء مصنع للمزج وتشغيله‬

‫إن‬

‫من‪ :‬السيد غوستاف زيمان ‪ Mr Gustaaf Zeeman‬المدير العام لشركة ‪ EMT‬في هولندا‪.‬‬

‫هذا المقال يصف أهمية إنشاء مصنع للمزج‬ ‫ويصف كيف يمكن لهذا المصنع أن ينقل‬ ‫السماد واألعالف الحيوانية عبر تخزين‬ ‫المنتجات في صناديق على األرض‪ .‬إن شركة‬ ‫‪ EMT‬هي شركة تنتج معدات المزج والتعبئة‬ ‫ولديها خبرة واسعة في هذا القطاع الصناعي‪.‬‬

‫السعة‬

‫أول ما يؤخذ في االعتبار هو ان مصنع المزج هو الذي يحدد السعة‬ ‫المطلوبة في كل عام وكذلك السعة الثانية‪.‬‬ ‫السعة العامة لمصنع المزج تكون دائما تحت ضغط إنتاج موسمي‪،‬‬ ‫لذا فأساس السعة على ذلك‪ ،‬فهذه السعة قد تبدأ من ‪ 10‬وقد تصل إلى‬ ‫‪ 200‬طن بالساعة‪،‬‬ ‫هذه سعة كبير في وقت قصير‪ ،‬وفي غالب األحيان يكون متوسط‬ ‫السعة من ‪ 50‬إلى ‪ 100‬طن بالساعة‪.‬‬ ‫والثاني هو كيف يتم نقل المواد الخام الخاصة بمصنع المزج إلى المخزن‪.‬‬ ‫هل توضع هذه في حقيبة بسعة ‪ 50-25‬كيلوغرام (التي تخص أسيا و‬ ‫أفريقيا) او توضع في حقيبة ضخمة بسعة ‪ 1000‬كيلوغرام (التي تخص‬ ‫أسيا و أفريقيا و جنوب أمريكا وأوروبا)؟‬

‫الشحنة‪/‬الحقائب‬

‫او ان هذه المواد الخام تصل كشحنة واحدة مثل التي في أوروبا و‬ ‫شمال أمريكا و جنوب أمريكا‪.‬‬ ‫والثالث هو التفكير في عدد المواد الخام المطلوبة من أجل عملية‬ ‫المزج‪ ،‬عادة ما تكون من أربع إلى ست مواد خام أساسية‪ .‬هذه المواد‬ ‫تمثل نسبة ‪ 95-90‬بالمائة من المكونات الضخمة والدقيقة الخاصة‬ ‫بعملية المزج والتي توضع غالبا في حقائب‪ .‬أيضا قد تضاف بعض‬ ‫المكونات السائلة الى مواد المزج الخام‪ ،‬هذا يبطئ إخراج المواد‬ ‫المثبطة او السوائل المضادة للتكتل‪ .‬وبناءا على ذلك لتحصل على‬ ‫عملية مزج جيدة البد من توافر مكونات المزج هذه بمصنع المزج‪.‬‬

‫التخزين‬

‫هذا يعني توافر مساحة او صناديق تخزين كافية لتخزين هذه المنتجات‪،‬‬

‫‪ | 100‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫يصعب تحديد حجم هذه الصناديق‪ ،‬يعتمد هذا على طريقة إدخال هذه‬ ‫المواد الخام‪ ،‬إما عن طريق السفن البحرية ‪-‬وهذا يدخل كميات كبيرة‬ ‫من كل مادة خام‪ -‬أو عن طريق سبل النقل الطبيعية مثل القاطرات او‬ ‫المقطورات وهذا يعني ان لكل يوم تأتي به مواد خام تنتج مخرجات بعد‬ ‫مزجها‪ ،‬وبالتالي عندما يكون النقل عبر السفن هو الخيار المتاح هذا يعني‬ ‫االحتياج إلى مساحة للتخزين تتراوح بين ‪ 2000‬إلى ‪ 10000‬طن لكل مكون‬ ‫خاص بالمادة الخام ومن أجل اإلنتاج اليومي هذه المساحة قد تقل بحيث‬ ‫تكون ‪ 500‬الى ‪ 1000‬طن لكل مادة خام‪ ،‬ومع ذلك فإن سعة مصنع المزج‬ ‫ستبقى كما هي ألنها التعتمد على السعة التخزينية للمواد الخام‪.‬‬

‫الفحص‬

‫قبل أن تصل المواد الخام يتم فحص هذا المنتجات حال وصولها في‬ ‫صورة شحنة كبيرة‪ ،‬عملية الفحص هذه يمكن ان تتم للمواد الضخمة‬ ‫وهذا للتحقق والتخلص من جزيئات الغبار الصغيرة قبل التخزين‪ ،‬فهذا‬ ‫يعود علينا بالفائدة حيث ان فحص الغبار يمكننا من تخزين وبيع وإعادة‬ ‫إستخدام المواد الخام مرة أخرى‪.‬‬ ‫الحظ أن‪:‬حينما يتم الفحص بعد عملية المزج ثم المزج مرة أخرى‬ ‫يصعب علينا بيع المادة أو إعادة إستخدامها‪.‬‬ ‫في العديد من األحيان يتم تقسيم الشحنات السائبة في المستودع‬ ‫عبر نظام الناقل العلوي لمختلف الصناديق‪.‬‬ ‫فمعظم تلك األالت تصنع من حديد طفيف او عديم الصدأ‪ ،‬لكي نحصل‬ ‫على مصنع للمزج جاهز للعمل البد من توفر كل المواد الخام‪ ،‬يتم اخذ‬ ‫الشحنات عبر جرافات التحميل إليصال المواد الخام إلى خط المزج‪،‬‬ ‫وفي حالة ما إذا أتت المواد الخام في صورة حقائب أو حقائب كبيرة‬ ‫تتسخدم الرافعة الشوكية لنقل هذه المنتجات‪.‬‬

‫المزج‬

‫من أجل ان تتم عملية المزج البد من أن تمر بعدة مراحل مختلقة‬ ‫ولكن في األيام الحالية تعمل مصانع المزج الحديثة بمازج تلقائي كليا‬ ‫بحيث توضع المواد الخام في القواديس عبر الجرافة فتصبح عملية‬ ‫المزج عملية دائمة مستمرة‪.‬‬ ‫هذه النوع من آالت المزج يدعي مازج ‪ Weighcont‬والذي به تكون‬ ‫عملية المزج المستمرة ممكنة‪.‬‬

‫التخزين‬

‫‪F‬‬

‫المصنع الوحيد الذي يقدم ضمانًا مدى‬ ‫األسقف التي تصنعها‪ ،‬حيث أننا ُ‬ ‫الحياة على أسقف صوامع التخزين غير الصلبة‪".‬‬ ‫وتساهم إجراءات مكافحة اآلفات المحدودة واستخدام التطهير بالبخار‬ ‫لمكافحتها في خسائر ما بعد الحصاد بشكل كبير‪ .‬يقول إنجلستاد أن صوامع‬ ‫‪ Superior‬لتخزين الحبوب مصممة للحد من وصول اآلفات‪ ،‬ويمكن غلقها‬ ‫أثناء عملية التطهير بالبخار لحماية الحبوب‪" .‬يستخدم جهازنا لغلق التهوية‬ ‫تماما أثناء عملية التطهير بالبخار‪".‬‬ ‫تقنية مثبتة تسمح للمنتج بغلق الصومعة ً‬ ‫وتوفر ‪ Superior‬لصغار المنتجين‪ ،‬خط إنتاج من صوامع المزارع‬ ‫الصلبة وغير الصلبة بسعات تتراوح من ‪ 1850‬مكيال (‪ 50‬طن متري)‬ ‫إلى ‪ 185,000‬مكيال (‪ 5,000‬طن متري)‬ ‫"يتم تصنيع أسقف صوامع المزارع الخاصة بنا بأضالع موصولة‬ ‫بالحلقات المخصصة لمواجهة الرياح ليعمل السقف كوحدة متحركة‪.‬‬

‫‪ | 98‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫ً‬ ‫هاما عند‬ ‫باإلضافة إلى ذلك تعد قوة وثبات الحلقة السفلية‬ ‫عامل ً‬ ‫شراء الصومعة‪ .‬وتستخدم المراسي األساسية لتثبيت الصومعة في‬ ‫الخرسانة‪ ،‬وعاد ًة ما تكون نقطة ضعف في الصوامع‪ .‬في ‪،Superior‬‬ ‫يتم تثبيت صوامعنا غير الصلبة بمرساة أساسية صلبة كاملة ‪ 44‬بوصة‬ ‫(‪ 11117.6‬مم) مما يجعل قوة الحلقة السفلية تعادل قوة حلقة ذات‬ ‫ضعفي السماكة‪ .‬وتضمن ‪ Superior‬حلقاتها السفلية في الصوامع غير‬ ‫الصلبة بضمان مدى الحياة‪".‬‬ ‫يحتاج كبار المنتجين ألنظمة تخزين للحبوب أكبر وأكثر قوة‪ .‬وتعتمد‬ ‫القدرة على معالجة كميات كبيرة من الحبوب بأمان وفعالية وتعظيم‬ ‫الطاقة اإلنتاجية على بناء أنظمة تتحمل ضغوط االستخدام اليومي‪ .‬وتوفر‬ ‫‪ Superior‬خط إنتاج كامل لصوامع الحبوب التجارية بسعات تتراوح‬ ‫من ‪ 12,580‬مكيال (‪ 340‬طن متري) ألكثر من ‪ 795,000‬مكيال‬ ‫(‪ 21,500‬طن متري) ومعدات معالجة للحبوب يمكن تعديلها لتناسب‬ ‫احتياجاتك التشغيلية‪.‬‬ ‫"يمكن لصوامعنا التجارية حمل أحمال العمودية على األساسات لمقاومة‬ ‫الرياح حتى ‪ً 90‬‬ ‫ميل بالساعة (‪ 145‬كم‪/‬الساعة) وتتميز بأحد أقوى‬ ‫األسقف في الصناعة‪ .‬نستخدم في هياكل أسقفنا قوائم دعم مصممة‬ ‫لمواجهة الوزن الضاغط على السقف ألسفل‪ ،‬مما يساعد على ثبات السقف‬ ‫والحوائط الجانبية ومنع االلتواء‪ .‬يعطي هذا‪ ،‬باإلضافة إلى عوارض اإلطار‬ ‫ودواعم ‪ ،X-bracing‬صوامعنا التجارية القدرة على دعم أنظمة معالجة‬ ‫الحبوب بأحمال تصل إلى ‪ 50,000‬رطل (‪ 22,680‬كجم)‪".‬‬ ‫أيضا‬ ‫اليوم‪ ،‬لم تعد صوامع الحبوب مجرد وحدات تخزين؛ فهي ً‬ ‫وحدات تهيئة تساعد على التحكم في الحرارة‪ ،‬ومستوى الرطوبة‪،‬‬ ‫وتحسين والحفاظ على حالة الحبوب‪ .‬توفر مراقبة درجة حرارة الحبوب‬ ‫بشكل منتظم لإلدارة أفضل فرصة التخاذ إجراءات تصحيحية عند تغير‬ ‫الحرارة‪ ،‬مما يحافظ على جودة الحبوب‪.‬‬ ‫كما تسمح مراقبة درجات الحرارة طوال الوقت بعمل المراوح عند‬ ‫الحاجة فحسب‪ ،‬مما يوفر نفقات المرافق‪ .‬توفر ‪ Superior‬خط إنتاج‬ ‫كامل من أنظمة مراقبة والتحكم في درجات الحرارة‪ ،‬ومراوح التهوية‬ ‫واألرضيات‪ ،‬وأنظمة اإلفراغ التي يمكن تعديلها لتناسب احتياجات‬ ‫التخزين لديك‪.‬‬ ‫توفر صوامع تخزين الحبوب للمنتجين خيارات لدخول السوق في‬ ‫الوقت المناسب بأفضل األسعار‪ .‬وتوفر الوقت والمساحة للتأكد أن‬ ‫الحبوب في أفضل حالة مما يحد من الخسائر ويعظم األرباح‪.‬‬ ‫واختتم إنجلستاد حديثه ً‬ ‫قائل‪" :‬تقوم ‪ Superior‬لمعدات الحبوب‬ ‫بتصنيع خط إنتاج كامل من معدات تخزين ومعالجة وتهيئة الحبوب‪،‬‬ ‫التي يمكن االعتماد عليها ألجيال‪ .‬الضمان‪ ،‬والنزاهة‪ ،‬وخدمة عمالء‬ ‫‪ Superior‬المميزة‪ ،‬هم ما يميز ‪ Superior‬كشركة ممتازة في‬ ‫التعامل‪ ،‬وكشريك قوي‪".‬‬

SUPERIOR RELIABILITY THAT HOLDS HECTARES

OF EFFORT AND

YOUR FUTURE Superior offers farm and commercial bins that give you storage volume up to 795,000 bushels (21,500 metric tons).

+1.701.428.3853

SUPERIORBINS.COM

‫التخزين‬

‫‪F‬‬

‫الحد من خسائر ما بعد الحصاد من خالل حلول آمنة وفعالة‬ ‫لصوامع تخزين الحبوب‬

‫تعد‬

‫كتبه جون إنجلستاد‪ ،‬مدير المبيعات الدولية‪Superior Grain Equipment ،‬‬

‫الرطوبة الشديدة‪ ،‬والحرارة‬ ‫المرتفعة‪ ،‬والحالة السيئة‬ ‫للحبوب (الحشرات والبذور‬ ‫التالفة) من أهم العوامل التي‬ ‫تتسبب في مشاكل تخزين‬ ‫الحبوب‪ .‬وال يمكن الحد من‬ ‫الفقر وزيادة األمن الغذائي‬ ‫إذا لم يستطع المزارعون‬ ‫تخزين الحبوب بشكل آمن وفعال‪ ،‬وبيع فائض اإلنتاج بأسعار جذابة‪.‬‬ ‫إال أنه من الممكن التعامل مع هذه المشاكل بسهولة من خالل تخزين‬ ‫وإدارة الحبوب بشكل سليم‪.‬‬ ‫"يمكن لصوامع الحبوب الحد من خسائر ما بعد الحصاد بشكل‬ ‫كبير‪ ،‬وتوفير سبل تخزين آمنة وفعالة للمنتجين على المدى القصير‬ ‫والطويل‪ ،‬وبالتالي‪ ،‬بيع منتج ذي جودة عالية بأسعار متميزة‪ .‬يعتمد‬ ‫اختيار نوع صومعة التخزين المناسبة على عدة عوامل منها حجم‬ ‫المزرعة‪ ،‬ومتطلبات التخزين الكلية‪ ،‬ونوع الحبوب‪ ،‬وهدف التخزين‬ ‫ومدته‪ ،‬باإلضافة إلى الموقع والمناخ المحلي‪ "،‬قال جون إنجلستاد‪ ،‬مدير‬ ‫المبيعات الدولية‪Superior Grain Equipment ،‬‬ ‫يعد تخطيط الموقع من الجوانب الهامة إلضافة صومعة لتخزين الحبوب‪.‬‬ ‫فمن السهل التركيز على اإلنتاج الحالي وإغفال عامل النمو في المستقبل‪.‬‬ ‫فمع تطور الزراعة‪ ،‬وتحسن أصناف البذور‪ ،‬يفترض أن تستمر اإلنتاجية في‬ ‫‪ | 96‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫جدا التخطيط لهذا النمو‪ ،‬أو النمو بسبب إضافة أراضي‬ ‫النمو‪ ،‬ومن الهام ً‬ ‫زراعية جديدة إلى الملكية‪ ،‬حتى يمكن اختيار أنسب مكان للصومعة‪.‬‬ ‫"في ‪ ،Superior Grain Equipment‬يعمل خبراؤنا مع المنتجين‬ ‫لتحديد نوع صومعة التخزين االقتصادية األكثر فعالية لتتناسب مع‬ ‫احتياجاتهم‪ ،‬مع مراعاة عامل النمو المستقبلي‪ .‬وحيث أن صوامع‬ ‫التخزين تحتاج الستثمارات مقدمة‪ ،‬فمن المهم لنا أن تتم تلبية‬ ‫احتياجات المنتج من حلول التخزين حتى يتمكنوا من تعويض تكاليف‬ ‫إنشائها بسرعة‪ ،‬وزيادة األرباح‪".‬‬ ‫وتعد القوة والمتانة‪ ،‬من أهم العوامل عند شراء صومعة لتخزين‬ ‫الحبوب‪ .‬يجب أن تكون صوامع التخزين قادرة على مواجهة أشد‬ ‫الظروف مثل درجات الحرارة الشديدة أو الرياح العاتية‪.‬‬ ‫"ونحن نفتخر بأننا ال نستخدم سوى أعلى مواد التصنيع جود ًة‪ ،‬وندمج‬ ‫أحدث االبتكارات لنبني صوامع التخزين األكثر متانة‪ .‬كل صوامع‬ ‫‪ Superior‬للتخزين مصنوعة من الفوالذ ‪ Grade 50‬والذي يتميز بقوة‬ ‫شد تصل إلى ‪ 65‬ألف رطل لكل بوصة مربعة‪ ،‬وطالء من الفوالذ المغلفن‬ ‫‪ G-90‬للوقاية من العوامل البيئية‪ "،‬يقول إنجلستاد‪.‬‬ ‫"السقف القوي هو أحد األجزاء الضرورية من هيكل صومعة التخزين‪،‬‬ ‫جدا للحفاظ على هيكل الصومعة بالكامل‪ .‬ومن‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فهو هام ً‬ ‫بعض ما يميز أسقف ‪ Superior‬عن مثيالتها ألواح السقف كاملة الطول‪،‬‬ ‫ذات األضالع الصلبة بعمق ‪ ½ 3‬بوصة (‪ 88.9‬مم)‪ ،‬والحلقات والتعرجات‬ ‫المصممة لتتميز بقوة إضافية لمواجهة الرياح‪ .‬وتثق ‪ Superior‬في جودة‬

‫ثابت ذي خصائص قابلة للتكرار‪ .‬كما تعد‬ ‫إمكانية القيام بتعديالت دقيقة في الوقت‬ ‫الحقيقي أحد أهم مميزات استخدام أجهزة‬ ‫االستشعار بموجات الميكروويف لتحسين‬ ‫المعالجة‪ .‬وتستخدم أجهزة االستشعار آلية‬ ‫االتصال المباشر للقياس وال تتأثر بالغبار أو‬ ‫بلون المواد التي يتم قياسها‪.‬‬ ‫جودة المنتجات وخدمة العمالء هي أهم‬ ‫أولويات فريق ‪ .Hydronix‬وال تزال العديد من‬ ‫أجهزة استشعار ‪ Hydronix‬التي تم توريدها‬ ‫أثناء حقبة صناعة األسمنت تعمل بكفاءة في‬ ‫عاما متواصلة دون أي‬ ‫ظروف قاسية‪ ،‬لـ ‪ً 20‬‬ ‫مشاكل‪ ،‬ومن المتوقع أن تمتاز أجهزة االستشعار‬ ‫في أسواق األعالف الحيوانية والحبوب بنفس‬ ‫العمر االفتراضي إن لم يكن أطول‪.‬‬ ‫وبخبرتها الطويلة في إنتاج أجهزة االستشعار‬ ‫جدا‪ ،‬يتميز كل جهاز‬ ‫للظروف القاسية ً‬ ‫لالستشعار بدقة بالغة؛ ويمكن ضمان الثبات الحراري ومقاومة التآكل‪.‬‬ ‫أدلة المستخدم والمستندات التقنية األخرى الخاصة بكل المنتجات‬ ‫متاحة على موقع اإلنترنت الخاص بالشركة‪.‬‬ ‫وأثناء جولتنا القيمة في ‪ ،Hydronix‬والتي قمنا فيها بزيارة المكتب‬ ‫اإلداري‪ ،‬والورشة‪ ،‬والمخازن‪ ،‬وقمنا بمقابلة أعضاء الفرق في كل‬ ‫اإلدارات‪ ،‬كان يتم استقبالنا في كل مرة بشرح ٍ‬ ‫واف لألبحاث عالمية‬ ‫حاليا‪ ،‬والعمل الذي يقومون به بشكل يومي‬ ‫المستوى‪ ،‬التي يتم إجراؤها ً‬

‫حتى يستمروا في مكانتهم الرائدة في السوق عبر التقدم التقني‪.‬‬ ‫تعمل ‪ Hydronix‬من خالل شبكة توزيع عالمية لشركات الميكنة‬ ‫استثنائيا على المنتج للعمالء‪ ،‬باإلضافة إلى‬ ‫تدريبا‬ ‫وللبائعين‪ ،‬وتقدم‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫خدمات ما بعد البيع‪ ،‬وتشمل؛ المساعدة عبر اإلنترنت أو بالتليفون‪،‬‬ ‫التدريب‪ ،‬الدعم والخدمات باللغات المحلية‪.‬‬ ‫وبفضل خدماتهم ومنتجاتهم ذات المستوى العالمي‪ ،‬فإن مستقبل‬ ‫ً‬ ‫واعدا بالتأكيد‪.‬‬ ‫مستقبل‬ ‫‪ Hydornix‬يبدو‬ ‫ً‬

‫‪ | 95‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫ملف الصناعة‬

‫‪HYDRONIX‬‬ ‫الرائدة في قياس الرطوبة بموجات الميكروويف‬

‫في‬

‫كتبته ريانون وايت‪ ،‬مجلة الطحن والحبوب‬

‫خريف ‪ ،2017‬كانت مجلة الطحن والحبوب‬ ‫موضع ترحيب في مقر ‪Hydronix‬‬ ‫بجيلدفورد‪ ،‬إنجلترا‪ ،‬للقيام بجولة في مصانعهم‬ ‫ومقابلة الفريق‪ .‬ومنذ الدقيقة األولى لوصولنا‬ ‫للمبنى‪ ،‬شعرنا بالدفء العائلي الذي يغمر كل‬ ‫مرورا بالورش‪،‬‬ ‫اإلدارات‪ ،‬من المكتب الرئيسي‪ً ،‬‬ ‫وحتى المخازن‪.‬‬ ‫تفتخر ‪ Hydronix‬رائدة تصنيع أجهزة االستشعار عبر‬ ‫اإلنترنت لقياس الرطوبة بموجات الميكروويف‪ ،‬بامتالكها أكثر‬ ‫من ‪ 60,000‬نظام يعمل في أكثر من ‪ 90‬دولة في جميع أنحاء‬ ‫العالم‪ .‬إال أن سمعة أنظمة قياس الرطوبة‪ ،‬قبل دخول منتجات‬ ‫‪ Hydronix‬لألسواق‪ ،‬كانت سمعة سيئة‪ .‬وقال لنا جاسون الفان‪،‬‬ ‫تماما إلى السوق‪".‬‬ ‫المدير العام‪" ،‬لقد أدخلنا تقنيات جديدة‬ ‫ً‬ ‫"كان هناك اعتقاد سائد بأن أجهزة استشعار الرطوبة غير دقيقة وال‬

‫‪ | 94‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫يمكن االعتماد عليها‪ ،‬إال أن تقنيات ‪ Hydronix‬الفريدة في القياس‪،‬‬ ‫والتي تعد األساس في كل جهاز استشعار من ‪ ،Hydronix‬توفر دقة‬ ‫استثنائية يمكن االعتماد عليها‪ .‬ولدينا أجهزة استشعار تعمل في هذا‬ ‫عاما‪ ،‬ال تزال تتمتع حتى اليوم بنفس الدقة‬ ‫المجال منذ أكثر من ‪ً 20‬‬ ‫التي تميزت بها يوم شرائها" علق السيد الفان‪.‬‬ ‫عاما‪ ،‬قام والد السيد الفان بتأسيس شركة تعمل فقط في‬ ‫منذ ‪ً 35‬‬ ‫عاما من النجاح الباهر في األسواق‪،‬‬ ‫‪20‬‬ ‫وبعد‬ ‫األسمنت‪.‬‬ ‫مجال صناعة‬ ‫ً‬ ‫أدركت ‪ Hydronix‬أن مفهوم وتقنيات منتجاتها قد ُتستخدم‬ ‫بفاعلية في صناعات األعالف والحبوب‪.‬‬ ‫حاليا منتجات بأحدث التقنيات‬ ‫وكنتيجة ذلك‪ ،‬تقدم ‪ً Hydronix‬‬ ‫خصيصا‬ ‫والمصممة‬ ‫‪)Hydro-Mix‬‬ ‫(‪ Hydro-Mix XT‬و ‪HT‬‬ ‫ً‬ ‫لصناعة األعالف والحبوب‪ .‬وتوصي الشركة بتركيب جهاز ‪Hydro-‬‬ ‫‪ Mix XT‬في األنابيب باستخدام نظام األنابيب المصمم له لتثبيت‬ ‫سهل‪ .‬وهو االختيار األساسي للتثبيت‪ ،‬كما أن جهاز االستشعار مصمم‬ ‫لالستخدام مع أحزمة النقل أو أسفل الصوامع‪.‬‬ ‫بينما تم تصميم ‪ Hydro-Mix HT‬كجهاز‬ ‫استشعار لدرجات الحرارة المرتفعة ليستخدم مع‬ ‫أنظمة التجفيف والنقل والمزج‪ ،‬وهو يعمل في‬ ‫درجة حرارة تصل إلى ‪ 120‬درجة مئوية‪.‬‬ ‫ويعد التحكم الدقيق في درجة الرطوبة في‬ ‫الحبوب واألعالف الحيوانية شديد األهمية في‬ ‫كل مراحل المعالجة‪ ،‬ويبحث المصنعون عن‬ ‫طريقة موثوقة لقياس الرطوبة‪ .‬ويمكن ألجهزة‬ ‫استشعار ‪ Hydronix‬قياس الرطوبة في المواد‬ ‫الخام لألعالف وكل أنواع الحبوب؛ حيث توفر‬ ‫العديد من المميزات؛ مثل خفض تكاليف الطاقة‬ ‫والمواد المهدرة‪ ،‬باإلضافة إلى إنتاج منتج نهائي‬

‫‪F‬‬ ‫وقت األسئلة‬

‫‪BALANCE IS‬‬ ‫!‪EVERYTHING‬‬

‫في نهاية الندوة عبر اإلنترنت‪ ،‬تم فتح المجال ألسئلة الحضور‪ ،‬وكانت هذه‬ ‫هي األسئلة واإلجابات عليها‪:‬‬

‫أريد أن أقوم بالبيع في السوق األوكراني‪ ،‬كيف يمكنني البدء؟‬

‫أجابت جانا دروزد‬ ‫فيما يتعلق بالبيع في السوق األوكراني‪ ،‬سيكون من األسهل بالطبع بالنسبة‬ ‫للشركات البريطانية بيع المعدات واآلالت لموزعين محليين عن بيعها‬ ‫محليا‪ ،‬مما يمكنهم‬ ‫للمستهلك النهائي مباشرة‪ .‬ويرجع ذلك لتواجد الموزعين‬ ‫ً‬ ‫من معرفة من يحتاج المنتجات واألهم من يستطيع دفع ثمنها‪.‬‬ ‫كما يمكن للموزع المحلي كذلك إنهاء إجراءات اإلفراج الجمركي والضرائب‪،‬‬ ‫حقيقيا‬ ‫وبالطبع إجراءات االعتماد‪ .‬باإلضافة المتالك الموزعين المحليين وجو ًدا‬ ‫ً‬ ‫مما يمكنهم من تقديم خدمات قطع الغيار واإلصالح بسرعة‪ .‬يمكنك بالطبع‬ ‫بيع منتجاتك للشركات الزراعية الكبرى والتي تمتلك في معظم األحيان أقسام‬ ‫االستيراد والتصدير الخاصة بها؛ والتي تمتلك الخبرة في هذه اإلجراءات ويمكنها‬ ‫استيراد اآلالت والمعدات مباشر ًة‪.‬‬ ‫إال أن مثل هذه الشركات ال تقوم باالستيراد المباشر إال إذا كانت هذه‬ ‫اقتصاديا وإذا كانت التكاليف مبررة؛ حيث يسمح لهم‬ ‫الخطوة متميزة‬ ‫ً‬ ‫التعامل مع المصنعين بتجنب هامش ربح الموزعين‪ ،‬ويمكنهم من التفاوض‬ ‫نادرا ما يتم البيع للشركات الزراعية‬ ‫المصنعين‪ .‬لكن ً‬ ‫مباشر ًة على األسعار مع ُ‬ ‫مباشر ًة‪ ،‬كما أن العملية ال تخلو من المخاطر‪ ،‬لذا نقترح تقييم العمل مع‬ ‫الموزعين المحليين ً‬ ‫أول‪.‬‬

‫الفرص المتاحة لشركات المملكة المتحدة في أوكرانيا‬

‫ما هي آليات التمويل المتاحة للمصدرين من المملكة المتحدة في‬ ‫أوكرانيا؟‬

‫أجابت كاثي كوتريل‬ ‫قد يكون هناك إمكانية للحصول على تمويل صادرات المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫حاليا‪ ،‬تصنف منظمة التعاون االقتصادي أوكرانيا مصنفة كاقتصاد عالي‬ ‫ً‬ ‫المخاطر‪ ،‬لذا فالمشروعات الوحيدة المؤهلة للحصول على تمويل صادرات‬ ‫احتياطيا من النقد األجنبي‪ ،‬مما يجعل‬ ‫المملكة المتحدة هي التي توفر‬ ‫ً‬ ‫التأمين ضد المخاطر وربما الرصيد االئتماني للمورد من الشروط الهامة‪.‬‬ ‫أعتقد أنه من المهم أن نقول أن اتخاذ القرارات يتم في كل حالة على‬ ‫حدة‪ ،‬لذا إذا كان هذا محط اهتمامك‪ ،‬فيمكنني بالتأكيد حثك على‬ ‫االتصال بأي منا أو بالسفارة أو بإدارة تمويل صادارات المملكة المتحدة‬ ‫مباشر ًة ‪.‬‬

‫‪Leiber brewers’ yeast‬‬ ‫‪products for:‬‬ ‫‪Improve bioavailability of‬‬ ‫‪nutrients & active ingredients‬‬

‫كيف يعمل نظام استيراد وتصدير األعالف الحيوانية في أوكرانيا؟‬

‫‪Stimulation and support for the‬‬ ‫‪body‘s natural defences‬‬

‫أجابت جانا دروزد‬ ‫هناك عدد من الشركات البريطانية التي تقوم بتصدير األعالف الحيوانية‬ ‫متاحا بالنسبة‬ ‫بالفعل ألوكرانيا‪ ،‬تفضل مزارع الحيوانات األوكرانية‪ ،‬عندما يكون‬ ‫ً‬ ‫لهم‪ ،‬شراء األعالف الحيوانية المصنعة خارج البالد ويرجع ذلك لجودتها األفضل‪،‬‬ ‫ولسلسلة التوريد المضمونة‪.‬‬ ‫بالطبع هناك عدد من مصنعي األعالف الحيوانية األوكرانيين‪ ،‬إال أن إدارة‬ ‫التجارة الدولية تتعامل مع عدد من الموزعين األوكرانيين الذين يقومون‬ ‫بتوزيع األعالف الحيوانية المصنعة في المملكة المتحدة‪ .‬وعلى الرغم من‬ ‫انخفاض عدد رؤوس الماشية (منذ تسعينات القرن الماضي)‪ ،‬إال إن هذه‬ ‫القطاعات ال تزال أولوية للحكومة‪ ،‬خاصةً األبقار؛ كما أن قطاع الدواجن‬ ‫جدا ويكبر‪.‬‬ ‫جيد ً‬ ‫لكن وعلى الرغم من اإلنخفاض الحاد في قطعان األبقار والخنازير‪ ،‬الزالت هذه‬ ‫القطاعات بحالة جيدة‪ ،‬وهناك احتياج من المزارعين األوكرانيين للحصول على‬ ‫إنتاج جيد وأعالف ذات جودة مرتفعة‪.‬‬

‫‪Binding and inactivation of‬‬ ‫‪pollutants & mycotoxins‬‬

‫‪leibergmbh.de‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪93‬‬ ‫‪09.05.16 10:55‬‬

‫‪roduktanzeige Bierhefe 90 x 270 Geflügel Milling and Grain Arabisch 04/16.indd 1‬‬

‫‪F‬‬ ‫الفرص الرئيسية ومجاالت االستثمار في القطاع للشركات البريطانية‬

‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫ التقنيات المبتكرة في اآلالت الزراعية‬ ‫ التخزين والشحن‬ ‫ استشارات المشروعات للشركات الزراعية‪ ،‬والمزارع الكبيرة والمتوسطة‬ ‫ منتجات حماية المحاصيل‬ ‫ الكيماويات الزراعية‬ ‫ الغاز الحيوي والكتلة الحيوية (العديد من الفرص – بعض المشروعات على‬ ‫وشك البدء)‬ ‫ علوم الوراثة الحيوانية واألعالف الحيوانية (تعد أولوية للمزارعين والحكومة‬ ‫التي توفر دعم للمزارعين)‬ ‫ الزراعة العضوية (تمتلك أوكرانيا أكثر من ‪ 400‬ألف هكتار من األراضي‬ ‫العضوية‪ ،‬المناسبة للزراعة العضوية‪ ،‬بالطبع تتجه معظم منتجات الزراعة‬ ‫العضوية للتصدير)‬

‫البنية التحتية للحبوب والسكر ‪ -‬التحديات‬

‫بالتأكيد ال نود رسم صورة وردية أكثر من الالزم؛ فهناك عدد من التحديات‬ ‫في السوق األوكراني‪ :‬الموقف السياسي وانخفاض قيمة العملة والفساد وبعض‬ ‫البيروقراطية أحيانًا‪.‬‬ ‫الزراعة استثمار محفوف بالمخاطر في حد ذاته‪ ،‬بسبب الظروف المناخية‬ ‫والطقس‪ ،‬عدم استقرار أسعار السلع في السوق العالمي‪ ،‬وكنتيجة لذلك هناك‬ ‫بعض الصعوبات في الحصول على التمويل بالنسبة للمنتجين الزراعيين في‬ ‫أوكرانيا‪ .‬فمعدالت فوائد البنوك ترتفع لتصل حتى ‪ 20‬بالمائة للمنتجين‬ ‫المحليين‪ ،‬واجتذاب االستثمارات الدولية أمر يواجه الكثير من التحديات‪.‬‬ ‫كما يجب وضع وقف بيع األراضي في االعتبار‪ :‬وهو قانون سا ٍر في أوكرانيا‬ ‫ومؤخرا تم تمديده حتى يناير ‪ .2018‬ومن المرجح أن يتم‬ ‫منذ عام ‪2001‬‬ ‫ً‬ ‫حاليا تقع نسبة أقل ً‬ ‫قليل من ‪90‬‬ ‫يناير‪.‬‬ ‫في‬ ‫يكن‬ ‫لم‬ ‫وإن‬ ‫القادم‪،‬‬ ‫ادراجه العام‬ ‫ً‬ ‫بالمائة من األراضي تحت قانون وقف بيع األراضي‪ ،‬ويقوم المنتجون بتأجير‬ ‫حاليا أقل من‬ ‫األراضي بعقود متوسطة وطويلة اآلمد‪ .‬ويبلغ إيجار األراضي‬ ‫ً‬ ‫عالميا‪.‬‬ ‫‪ 40$‬دوالر أمريكي للهكتار‪ ،‬مما يجعله األرخص‬ ‫ً‬

‫الفرص المتاحة لشركات المملكة المتحدة في أوكرانيا‬

‫تمويل الصادرات عبر البحار ‪' -‬برنامج اإلتاحة التجارية'‬

‫كريس جاكسون‪( ،‬مدير التصدير) ‪UK TAG‬‬ ‫شركة تقنيات الزراعة والعلوم الوراثية ‪ UK TAG‬هي منظمة تجارية تعمل‬ ‫مع إدارة التجارة الدولية لمساعدة الشركات على التصدير‪ .‬وهي جزء من رابطة‬ ‫الخنازير البريطانية‪ ،‬واآلن تم اعتمادها كمنظمة تجارية وشريك في التحديات‬ ‫التجارية بأوكرانيا‪.‬‬ ‫وأوضح السيد جاكسون‪" :‬تهدف المنظمة لتمثيل مصالحنا بشكل أشمل‪،‬‬ ‫وتتخصص في الماشية وكل ما يدخل في صناعة التقنيات الزراعية‪".‬‬ ‫"يدعمنا صندوق تمويل خيري غير هادف للربح‪ ،‬وهكذا فنحن نعمل‬ ‫لمساعدة الشركات على التصدير والتوسع في أعمالهم التجارية‪ .‬إن برنامج‬ ‫إدارة التجارة الدولية لإلتاحة التجارية‪ ،‬والمعروف بـ‪ ،TAP‬هو برنامج يساعد‬ ‫الشركات على الوصول للمعارض الدولية‪.‬‬ ‫حاليا من بعض القيود‪ ،‬حيث يسمح البرنامج للشركات‬ ‫"يعاني البرنامج ً‬ ‫بالتقدم لستة منح فقط ألي مكان في العالم‪ ،‬وهو عيب كبير؛ كما يجب عليك‬ ‫حضور المعرض ودفع ما ال يقل عن ثمن مساحة ‪ 4‬أمتار مربع حتى تتأهل‬ ‫للمنحة‪ .‬ولمساعدة الشركات في الوصول لألسواق نقوم بالتنظيم‪ ،‬وفي هذه‬ ‫الحالة بالعمل مع السفارة البريطانية في جناحهم‪".‬‬ ‫وأكمل‪" ،‬نقوم بتأجير مساحة في أحد المعارض يمكننا تقسيمها فيما بعد؛‬ ‫أجرا على ذلك‪ ،‬في هذه الحال نحو ‪ 800‬جنيه إسترليني لحضور‬ ‫ونتقاضى ً‬ ‫المعرض‪ .‬تم تخصيص ‪ 2000‬جنيه استرليني لمنحة المعرض هذا العام‪ ،‬أي أن‬

‫‪ | 90‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫الشركة توفر ‪ 1200‬جنية استرليني‪ ،‬لكن لديها مساحتها داخل الجناح‪".‬‬ ‫ً‬ ‫مؤهل لهذه المنحة‪ ،‬هناك بعض القيود‪ .‬فالبرنامج موجه للشركات‬ ‫"لتكون‬ ‫عاما‪ ،‬أعتقد أنني لم‬ ‫‪20‬‬ ‫خالل‬ ‫وفي‬ ‫اآلن‪،‬‬ ‫حتى‬ ‫فقط‪.‬‬ ‫والمتوسطة‬ ‫الصغيرة‬ ‫ً‬ ‫أجد سوى القليل من شركات المعدات الضخمة‪ JCB ،‬بالتأكيد غير مؤهلة‪،‬‬ ‫جدا‪ ،‬لذا فقد تأهلت كل الشركات الصغيرة والمتوسطة التي‬ ‫فالشركة كبيرة ً‬ ‫تعاملت معها عدا ‪ JCB‬وأحد أكبر شركات األعالف الخاصة بنا‪ .‬يجب أن تكون‬ ‫شركتك مسجلة في المملكة المتحدة‪ ،‬لكن اآلن يمكننا أن نتعامل مع شركات تم‬ ‫تسجيلها خارج البالد‪ ،‬لكن عليها أن تقوم باإلنتاج في المملكة المتحدة وبإدارة‬ ‫من المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫تماما‪،‬‬ ‫جديدا في التصدير‪ ،‬ليس عليك أن تكون‬ ‫"للبدء عليك أن تكون‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫جديدا ً‬ ‫مبادرا‪ ،‬بمعنى أن تخرج وتحصل‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫وعليك‬ ‫التصدير‪.‬‬ ‫يمكن أن تعمل في‬ ‫ً‬ ‫على الطلبات ً‬ ‫بدل من انتظار الطلبات‪ .‬ويمكن لمعظم األشخاص أن يلبوا هذا‬ ‫الشرط‪ ،‬عاد ًة ال أجد صعوبة في هذا الشرط‪.‬‬ ‫يفيد التعريف‪ :‬يجب أن يكون لديك أقل من ‪ 250‬موظف؛ والمبيعات‬ ‫السنوية ال تتعدى ‪ 50‬مليون يورو؛ من حق المنشآت التعليمية والجامعات وأي‬ ‫منشآت تدريبية التقدم للبرنامج‪".‬‬ ‫جدا ويمكن التقدم للحصول على التمويل بدون صعوبات؛‬ ‫"البرنامج سهل ً‬ ‫لدينا مجموعة من النماذج التي يجب ملؤها ببعض المعلومات الخاصة بالشركة‪.‬‬ ‫"حاليا‪ ،‬يعود القرار لي ولزمالئي‪ ،‬كشريك للتحديات التجارية ومسئول‬ ‫ً‬ ‫عن هذا القطاع في البرنامج‪ ،‬لتحديد شركتك كشركة مؤهلة للتصدير‪،‬‬ ‫ً‬ ‫مؤهل للتمويل؛‬ ‫وهكذا يمكن فإن محادثة معي ستقرر عادة ما إذا كنت‬ ‫ما أن نصل لهذه النقطة‪ ،‬يتم دفع التمويل بعد المعرض‪ ،‬بعد أن نقوم‬ ‫بتوقيع وثيقة تقول أن عليك حضور المعرض‪ ،‬ويجري كل شىء كما تشاء‪.‬‬ ‫بعد توقيع الوثيقة‪ ،‬أرسل نموذج المطالبة للحكومة بالنيابة عنك؛ والتي‬ ‫تقوم بالدفع لي‪ ،‬وما أن نحصل على المال منهم نقوم بالدفع لك‪ .‬وهكذا‬ ‫فاإلجراءات سهلة للغاية‪ ،‬والبرنامج مجزٍ‪ ،‬ويوفر مساحة عرض للشركات‬ ‫الصغيرة داخل السوق‪".‬‬ ‫واختتم حديثه‪" ،‬هناك عيب في هذا المعرض وكل المعارض األخرى‪ ،‬وهو‬ ‫أن لدينا عدد محدد من المنح لكل معرض‪ ،‬لهذا المعرض لدينا تسع منح‬ ‫فقط؛ لذا فإن أول تسعة شركات تتقدم بأوراقها ستحصل على التمويل‪ .‬وقد‬ ‫أعربت ثالث شركات بالفعل عن اهتمامها بالمعرض‪ ،‬وهو معرض يمكن أن‬ ‫جدا وسريعة‪ .‬أوكرانيا بلد ترحب بالتجارة معنا‪ ،‬مما يجعل‬ ‫يوفر نتائج جيدة ً‬ ‫الحياة أسهل بكثير‪".‬‬

‫جهات اتصال مفيدة‬

‫وزارة السياسات الزراعية بأوكرانيا ‪ -‬تحقق من التشريعات والمشروعات‬ ‫الحالية ‪www.minagro.gov.ua -‬‬ ‫نادي التجارة الزراعية األوكرانية ‪ -‬أحد أكبر الروابط التي تضم أكبر‬ ‫الشركات الزراعية في أوكرانيا‪ ،‬يمكنهم توفير بعض اإلحصائيات باإلضافة لصورة‬ ‫عامة عن قطاع الزراعة ‪www.ucab.ua -‬‬ ‫بايكر تيلي أوكرانيا ‪ -‬شركة استشارات بريطانية تقدم مجموعة واسعة من‬ ‫الخدمات ‪www.bakertilly.ua -‬‬ ‫التيفانديست ميديا ‪ -‬أحد أكبر الشركات اإلعالمية‪ ،‬مصدر للجديد‬ ‫في قطاع الزراعة األوكرانية‪ ،‬آخر األخبار والمشروعات‬ ‫‪www.latifundist.com‬‬ ‫إدارة التجارة الدولية ‪ganna.drozd@fco.gov.uk‬‬ ‫أجزل كريس جاكسون‪ ،‬الذي حضر ‪ Grain Tech‬في العام السابق مع‬ ‫مجموعة من الشركات‪ ،‬من المدح للفعالية‪ً ،‬‬ ‫منظما‪ ،‬وقائمة‬ ‫قائل‪" :‬كان كل شيء‬ ‫ً‬ ‫العمالء كانت جيدة؛ كما كان لدينا فريق متحمس للغاية في السفارة بأوكرانيا‪،‬‬ ‫قاموا بمساعدتنا للوصول للعمالء‪ .‬أعتقد أن هذا المعرض في أوكرانيا هو أحد‬ ‫المعارض التي سأوصي بحضورها هذا العام‪".‬‬

F

Double Shaft Paddle Mixers (DPMA) The Wynveen double shaft paddle mixers, realizes high mixing capacity with a relative small mixer content. The mixer has a mixing time, depending on the product type and quantity, from 30 to 60 seconds.

Features • Capacities available from 500 to 20.000 liters • Mixing accuracy of 1:100.000/C.V. < 5% • Short mixing time of approximately 30-60 seconds • Minimum filling degree will be 25% of the nominal content • Extra wide bomb doors.

www.wynveen.com

Extruders and Expanders Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl

Visit us at IPPE 2018 Hall B - B8 475

www.almex.nl

89 | ‫ ريانيياني‬- Milling and Grain

‫‪F‬‬ ‫الفرص في قطاع الكيماويات الزراعية‬

‫الزراعة‬

‫فرص شركات المملكة المتحدة في أوكرانيا‬

‫الفعاليات الصناعية‬

‫الفرص المتاحة لشركات المملكة المتحدة في أوكرانيا‬

‫معرض ‪ Agri‬التجاري‬

‫معرض ‪ Agri‬التجاري لتقنيات الحبوب والفواكه والخضروات والخدمات اللوجيستية‬ ‫هو المعرض الرائد لألعمال التجارية ‪ B2B‬في أوكرانيا؛ يضم المعرض كل القطاعات‬ ‫سنويا أكثر من ‪ 500‬عارض من أكثر‬ ‫الزراعية‪ ،‬وسيقام في فبراير ‪ .2018‬يجمع المعرض‬ ‫ً‬ ‫من ‪ 20‬دولة‪ ،‬ويجذب أكثر من ‪ 15,000‬زائر من أهم الشركات األوكرانية والعالمية‪ .‬كان‬ ‫جناح المملكة المتحدة‪ ،‬والذي تنظمه إدارة التجارة الدولية‪ ،‬ثاني أكبر جناح بعد ألمانيا‬ ‫في ‪.Grain Tech 2017‬‬ ‫شاركت أكثر من ‪ 15‬شركة بشكل مباشر في الجناح الوطني العام الماضي‪ :‬نحو خمس‬ ‫شركات عارضة وأكثر من ‪ 50‬شركة كانت متواجدة من خالل الكاتالوج‪ .‬توفر إدارة‬ ‫التجارة الدولية مجموعة من الخدمات المجانية والمدفوعة‪ :‬اللقاءات التجارية مع قائمة‬ ‫الشركاء وجهات االتصال المالية؛ أبحاث السوق المخصصة والمفصلة؛ المؤتمرات والندوات‬ ‫المتخصصة‪.‬‬ ‫كما تقدم إدارة التجارة الدولية عد ًدا من الحلول الفورية والخالية من التعقيدات والتي‬ ‫تمكن األشخاص من عرض شركاتهم ومنتجاتهم في الفعالية‪:‬‬ ‫• وجود ملف الشركة في كاتالوج المعرض‬ ‫• االتصال بآالف الزائرين‬ ‫ً‬ ‫تفصيل‬ ‫• حجز مكان مخصص ومجهز للقاءات مناقشة األعمال بشكل أكثر‬ ‫• التسجيل كمتحدث في منتدى األعمال الزراعية لمشاركتنا خبراتك‬ ‫• وضع برنامج مسبق للقاءات مع العمالء المحتملين‬ ‫• اختبار مزايا الفرص الممولة‬ ‫• اختبار مميزات حملة إدارة التجارة الدولية للعالقات العامة‬ ‫أجزل كريس جاكسون‪ ،‬الذي حضر ‪ Grain Tech‬في العام السابق مع مجموعة من‬ ‫الشركات‪ ،‬من المدح للفعالية‪ً ،‬‬ ‫منظما‪ ،‬وقائمة العمالء كانت جيدة؛‬ ‫قائل‪" :‬كان كل شيء‬ ‫ً‬ ‫كما كان لدينا فريق متحمس للغاية في السفارة بأوكرانيا‪ ،‬قاموا بمساعدتنا للوصول للعمالء‪.‬‬ ‫أعتقد أن هذا المعرض في أوكرانيا هو أحد المعارض التي سأوصي بحضورها هذا العام‪".‬‬

‫معرض ‪ LAMMA‬التجاري‬

‫استضافت إدارة التجارة الدولية العام الماضي مجموعة كبيرة من المزارعين األوكرانيين‬ ‫بمعرض ‪ LAMMA‬للزراعة واآلالت الزراعية‪ ،‬أكبر معارض المملكة المتحدة في اآلالت‬ ‫والمعدات والخدمات الزراعية‪ .‬ولمعرض ‪ ،2018‬تخطط إدارة التجارة الدولية الستضافة‬ ‫مجموعة من الصحفيين األوكرانيين‪ ،‬ليقوموا بتقديم المعدات واآلالت الزراعية من المملكة‬ ‫المتحدة للسوق األوكراني‪.‬‬ ‫وعلقت جانا دروزد‪" ،‬لقد الحظنا عدم معرفة المزارعيين األوكرانيين باآلالت والمعدات‬ ‫المصنعة في المملكة المتحدة‪ .‬لذا‪ ،‬فباإلضافة الستضافة المشترين العام الماضي‪ ،‬فكرنا‬ ‫في إتاحة الفرصة للسوق األوكراني لمعرفة المزيد عن المعدات واآلالت الزراعية البريطانية‬ ‫واستضافة مجموعة من الصحفيين‪ ،‬مما سيؤدي بالطبع لنشر سلسلة من المقاالت عن‬ ‫الشركات البريطانية الموجودة بمعرض ‪ .LAMMA‬يسعدني أن تتصل بي إذا كنت تريد‬ ‫ذكر شركتك في هذه المقاالت‪ ،‬وإذا كنت مشاركًا في ‪ ،LAMMA‬سنتأكد من مرورنا‬ ‫عليك وتصوير فيلم قصير أو عمل مقابلة‪".‬‬ ‫‪ | 88‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫قياسيا فيما يتعلق باستيراد األسمدة المعدنية‬ ‫رقما‬ ‫ً‬ ‫سجل عام ‪ً 2016‬‬ ‫نموا بنسبة ‪ 48‬بالمائة‪ .‬ويعود‬ ‫المنتج‬ ‫هذا‬ ‫واردات‬ ‫ألوكرانيا؛ وأظهرت‬ ‫ً‬ ‫هذا التوجه إلى التكثيف الزراعي‪ ،‬الذي حول السوق األوكرانية إلى سوق‬ ‫متميز‪ ،‬حتى بالمقارنة مع السوق األوروبية‪ .‬في أوكرانيا‪ ،‬ووف ًقا لبعض‬ ‫الخبراء‪ ،‬يستخدم المزارعون األسمدة بمعدل أقل ثالث مرات من االتحاد‬ ‫األوروبي‪.‬‬ ‫يعني هذا أن السوق على المدى الطويل يمكنه النمو بنسبة ‪60‬‬ ‫تقريبا‪ .‬في ‪ ،2016‬تعدت الواردات الخاصة بمنتجات حماية‬ ‫بالمائة‬ ‫ً‬ ‫المحاصيل مستوى ما قبل األزمة ووصلت لما يقرب من ‪ 800‬مليون‬ ‫نموا‪.‬‬ ‫دوالر أمريكي؛ وكانت مبيدات الحشائش أسرع القطاعات ً‬ ‫وترجع هذه الزيادة في الواردات للظروف الجوية المواتية النتشار‬ ‫األمراض واآلفات الزراعية‪.‬‬ ‫ورغم أن أوكرانيا قد حسنت تصنيفها فيما يتعلق بأداء الخدمات‬ ‫اللوجستية‪ ،‬إال إن إتاحة وجودة البنية التحتية ‪ -‬والتي تشمل النقل‬ ‫والتخزين ‪ -‬ما زالت قاصرة‪ .‬وبسبب غياب أو سوء جودة المخازن‬ ‫سنويا بسبب‬ ‫المتاحة‪ ،‬فإن أوكرانيا تفقد ‪ %25-15‬من محاصيلها‬ ‫ً‬ ‫التلف‪.‬‬ ‫وإذا نظرنا إلى األرقام في هذا الجدول‪ ،‬فسنرى الجهود التي‬ ‫نحتاج لبذلها لتخزين اإلنتاجية الزراعية المتزايدة‪ .‬وبرغم الزيادة‬ ‫المبهرة في استثمارات القطاع الخاص في منشآت تخزين الحبوب‬ ‫التي ظهرت في العامين الماضيين‪ ،‬فما زال القطاع يحتاج لتلبية‬ ‫تقريبا‪،‬‬ ‫االحتياجات المستقبلية للتخزين‪ ،‬أي مضاعفة السعة الحالية‬ ‫ً‬ ‫بحلول عام ‪.2020‬‬ ‫وحيث أن أوكرانيا بلد تصديري‪ ،‬فقد قامت بجهود للتطوير‪،‬‬ ‫أيضا فيما يخص‬ ‫ليس فقط لزيادة السعة التخزينية‪ ،‬لكن ً‬ ‫وسائل الشحن‪ .‬ويمكن القول إن سعة وسائل شحن الحبوب‬ ‫جدا في السوق‪،‬‬ ‫كافية حتى هذه اللحظة‪ ،‬لذا فالمنافسة قوية ً‬ ‫والمشغلون مضطرون إلعادة تقييم األسعار‪.‬‬ ‫لكن من الواجب زيادة سعة نقل‪ ،‬تحميل‪ ،‬وإنزال الحبوب‬ ‫أيضا‬ ‫بنسبة ‪ 50‬بالمائة‬ ‫تقريبا لتلبية االحتياجات المستقبلية‪ً ،‬‬ ‫ً‬ ‫بحلول‪.2020 ‬‬

‫أكبر ‪ 10‬شركات زراعية أوكرانية وفقًا لحجم حيازتهم‬ ‫لألراضي‬

‫يختلف حجم حيازة األراضي الزراعية ألكبر ‪ 10‬شركات زراعية من‬ ‫نحو ‪ 700‬ألف هكتار حتى ‪ 100‬ألف هيتار؛ باألرقام‪ ،‬هناك نحو‬ ‫‪ 20‬شركة تمتلك مساحات بين ‪ 100‬ألف و ‪ 500‬ألف هكتار‪ ،‬ونحو‬ ‫‪ 70‬شركة تمتلك مساحات من ‪ 50‬ألف هكتار لـ ‪ 15‬ألف هكتار‪،‬‬ ‫جدا على مستوى أوروبا‪،‬‬ ‫وتعد حيازات هذه الشركات‬ ‫هاما ً‬ ‫عنصرا ً‬ ‫ً‬ ‫وأيضا عند مقارنتها بالمزارع في المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫انيا‬ ‫في معظم األحيان تتكامل أكبر الشركات الزراعية في أوكر ً‬ ‫رأسيا‪ ،‬ويقوم بعضها بالتكامل الرأسي العكسي عندما يتحكمون‬ ‫ً‬ ‫في الشركات التابعة التي تنتج بعض المدخالت المستخدمة‬ ‫أيضا‬ ‫في إنتاجهم‪ ،‬كالبذور والكيماويات الزراعية‪ .‬وبالطبع هناك ً‬ ‫الشركات الزراعية التي تقوم بالتكامل الرأسي األمامي‪ ،‬وتتحكم‬ ‫هذه الشركات في مراكز التوزيع‪ ،‬مثل امتالكهم آلالت التوزيع أو‬ ‫دوليا‪ .‬كما‬ ‫لسالسل البيع بالتجزئة‪ ،‬ودخولها ً‬ ‫أيضا في مجال التجارة ً‬ ‫ً‬ ‫تعقيدا‪ ،‬حيث تجمع في أعمالها‬ ‫تكامل أكثر‬ ‫اختارت بعض الشركات‬ ‫ً‬ ‫بين التكامل الرأسي األمامي والعكسي‪ .‬وفي العادة‪ ،‬كلما ازدادت‬ ‫ً‬ ‫تكامل‪.‬‬ ‫رأسيا كلما كانت الشركة أكثر‬ ‫ملكية الشركة من األراضي‪،‬‬ ‫ً‬

F

SPECIALIST IN BUILDING FEEDMILLS. Containerised feedmills are a unique concept developed by Ottevanger Milling Engineers. The complete unit is pre-assembled in the factory, this reducing the installation time on site by 80%.

The containerised mills can be supplied in the range of 1 to 45 tonnes per hour. The equipment is installed 20-foot container which can be handled as separate modules.

www.ottevanger.com

Visit us at IPPE 2018 Hall B - B8475

SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING

87 | ‫ ريانيياني‬- Milling and Grain

‫‪F‬‬ ‫السياسية‪ ،‬إال أنه باإلمكان تحقيق كل هذا‪ .‬ومع أن االنتخابات في ‪ 2019‬ال‬ ‫تزال بعيدة‪ ،‬إال إنها محرك مهم للشعب‪ ،‬ومع ميل الحكومة لتجنب السياسات‬ ‫االقتصادية الضرورية‪ ،‬ال يزال على الحكومة القيام بالمزيد من اإلصالحات‬ ‫لتضمن مستويات أعلى من االستثمارات األجنبية‪.‬‬ ‫وارتفعت صادرات المملكة المتحدة ألوكرانيا في ‪ 2016‬بنسبة ‪ ،%24‬حوالي‬ ‫‪ 374‬مليون جنيه إسترليني‪ ،‬وتعد المملكة المتحدة سادس أكبر مستثمر‬ ‫في أوكرانيا‪ .‬وتشمل بعض أكبر الشركات الموجودة في السوق‪،GSK :‬‬ ‫أسترازينيكا‪ ،Crown Agents ،‬فودافون‪ ،‬شل‪ ،‬و ‪ .Mott MacDonald‬ومن‬ ‫المهم مالحظة أن أوكرانيا تعد أولوية سياسية واقتصادية للمملكة المتحدة‪.‬‬ ‫وتعد اتفاقية االرتباط بين االتحاد األوروبي وأوكرانيا (اتفاقية ‪DCFTA‬‬ ‫للتجارة الحرة) من بين المجموعة األولى من أربع اتفاقيات لدول ثالثة من‬ ‫مبدئيا في فترة االنتقال إلى اتفاقية ثنائية‬ ‫االتحاد األوروبي‪ ،‬التي تتم مناقشتها‬ ‫ً‬ ‫انيا سوقًا شديدة األهمية‬ ‫بين المملكة المتحدة واالتحاد األوربي‪ .‬لذا تظل أوكر ً‬ ‫بالنسبة لنا‪".‬‬

‫وارتفعت حصة الزراعة من إجمالي حجم االستثمار بثبات من ‪ 6.1%‬في‬ ‫‪ 2012‬لـ ‪ %13.8‬في ‪ .2016‬وعلى الرغم من ذلك‪ ،‬يحد نقص التمويل من‬ ‫التنمية الزراعية للشركات؛ فالقروض المحلية مرتفعة الفائدة‪ ،‬كما تمنع‬ ‫تحديات المناخ التجاري األوكراني الشركات المحلية من جذب تمويل دولي‬ ‫أرخص‪ .‬لذا فالمنافسة بين الموردين األجانب آلالت الزراعة في أوكرانيا‬ ‫أيضا تتعلق بالشروط المالية للمورد‪.‬‬ ‫ليست فقط حول جودة اآلالت‪ ،‬ولكنها ً‬

‫الفرص المتاحة لشركات المملكة المتحدة في أوكرانيا‬

‫نظرة عامة على الزراعة األوكرانية‬

‫جانا دروزد (مستشار التنمية) إدارة التجارة الدولية‬ ‫'مع أكثر من ‪ 42‬مليون هكتار من األراضي الزراعية‪ ،‬تغطي ‪ %70‬من‬ ‫إجمالي مساحة البالد‪ ،‬تعد أوكرانيا أكبر بلد أوروبي في نسبة مساحة‬ ‫األراضي المزروعة للفرد‪ .‬وبالرغم من مرور أوكرانيا بظروف اقتصادية‬ ‫كثيرا مثل غيره من‬ ‫مؤخرا‪ ،‬إال إن القطاع الزراعي لم يتأثر‬ ‫وسياسية صعبة‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫مستمرا في النمو؛ وتمثل الزراعة ‪ 11%‬من إجمالي‬ ‫القطاعات‪ ،‬وما زال‬ ‫ً‬ ‫الناتج القومي ألوكرانيا‪ ،‬و ‪ %42‬من الصادرات األوكرانية في ‪ ،2016‬لذا‬ ‫يعد القطاع الزراعي هو أحد أولويات الحكومة األوكرانية الحالية‪ .‬كما أنه‬ ‫القطاع الوحيد الذي لم يخسر في ‪ .2016 ،2014‬وتعد أوكرانيا من أكبر‬ ‫المنتجين الزراعيين على مستوى العالم‪.‬‬ ‫جديدا في إنتاجية الحبوب‪ ،‬بحصاد‬ ‫قياسيا‬ ‫رقما‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫في ‪ ،2016‬حققت أوكرانيا ً‬ ‫‪ 66‬مليون طن من الحبوب‪ ،‬أي أكثر بـ‪ 6‬ماليين طن عن ‪ .2015‬بحلول ‪،2020‬‬ ‫سنويا‪.‬‬ ‫سيصل اإلنتاج األوكراني من الحبوب لـ ‪ 75-70‬مليون طن‬ ‫ً‬ ‫أما فيما يتعلق بالماشية‪ ،‬فمن الخطأ أن نفترض أن تربية الماشية ومزارع‬ ‫الدواجن في أوكرانيا تختلف عن باقي القطاع؛ فال تزال الدواجن هي قاطرة‬ ‫صناعة الماشية األوكرانية‪.‬‬ ‫يمثل أكبر منتجين للحوم الدواجن وأهم أربعة منتجين في الصناعات‬ ‫الزراعية نحو ‪ 70‬بالمائة من اإلنتاج في القطاعين‪ ،‬مما حول البيض ولحوم‬ ‫الدواجن ألحد أكبر المنتجات المصدرة من أصل حيواني‪ .‬عانى اإلنتاج والتجارة‬ ‫في قطاع الخنازير بسبب انخفاض األسعار في ‪ 2015‬و‪ ،2016‬باإلضافة إلى‬ ‫انتشار حمى الخنازير اإلفريقية‪.‬‬ ‫بشكل عام‪ ،‬يفضل المستثمرون في تربية الخنازير االستثمار في زيادة‬ ‫اإلنتاجية واألمن الحيوي‪ ،‬بينما تخرج المزارع األقل كفاءة من السوق‪ .‬ويظل‬ ‫سنويا‪ ،‬قطاعاً‬ ‫قطاع الماشية‪ ،‬باثنين مليون بقرة وإنتاج ‪ 10‬مليون طن من اللبن‬ ‫ً‬ ‫هاما في االقتصاد األوكراني‪ ،‬على الرغم من انخفاض عدد الماشية‪.‬‬ ‫ً‬ ‫حتى اليوم‪ ،‬ال تزال المنازل الريفية هي المنتج الرئيسي للبن‪ ،‬لكن المزارع‬ ‫األوكرانية الكبيرة تستثمر وتزيد من سعاتها وقدراتها على إنتاج اللبن‪ .‬كما‬ ‫جيدا‪ ،‬سمح للمنتجين‬ ‫خلقت أسعار اللبن المرتفعة في ‪ 2017‬منا ُخا‬ ‫اقتصاديا ً‬ ‫ً‬ ‫باإلبقاء على ماشيتهم‪.‬‬ ‫على مدار السنة الماضية‪ ،‬سمح االستقرار السياسي النسبي‪ ،‬وتعافي‬ ‫االقتصاد‪ ،‬وبالطبع االرتفاع القياسي في اإلنتاجية الزراعية واستقرار العملة‬ ‫المحلية والطلبات المتأخرة‪ ،‬للمزارعين األوكرانيين باستئناف االستثمارات‬ ‫الرأسمالية‪ ،‬بما في ذلك في المعدات الزراعية‪ .‬وارتفع استثمار رأس المال في‬ ‫الزراعة من مليار دوالر أمريكي في ‪ 2015‬لـ‪ 1.7‬مليار في ‪ ،2017‬وهي أكبر‬ ‫عاما‪.‬‬ ‫زيادة في ‪ً 19‬‬ ‫‪ | 86‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫الفرص في القطاع الزراعي‬

‫تضاعف استيراد اآلالت واألجهزة الزراعية مرتين في ‪ 2016‬مقارنة بعام ‪،2015‬‬ ‫رائعا للقطاع‪.‬‬ ‫لتعود لمستوي عام ‪ 2013‬وهو ما يعد‬ ‫ً‬ ‫تقدما ً‬ ‫واستمر االتجاه لزيادة االستيراد في ‪ ،2017‬حيث أن الطلب المتزايد على‬ ‫اآلالت ذات الجودة المرتفعة لم يتم إشباعه بعد‪ .‬ووف ًقا لتقديرات مختلفة‪،‬‬ ‫يمتلك نحو ‪ %70-50‬من المنتجين الزراعيين المعدات اإلنتاجية الالزمة؛‬ ‫حيث أن نحو ‪ %35‬من تلك اآلالت تعد ‪-‬اليوم‪ -‬قديمة وبالية‪ .‬وهو ما يمثل‬ ‫فرصة عظيمة للمصنعين البريطانيين‪.‬‬ ‫لكن يجب على الشركات البريطانية التي تود الدخول للسوق األوكراني‬ ‫ً‬ ‫فمثل يحتل المصنعون من أمريكا والبالد‬ ‫معرفة المشهد التنافسي‪،‬‬ ‫كبيرا من حصة بيع اآلالت الزراعية في السوق‬ ‫جزءا‬ ‫األوروبية األخرى ً‬ ‫ً‬ ‫األوكراني؛ و تحتدم المنافسة بشكل خاص في الجرارات وآالت الحصد‪.‬‬ ‫ويتوقع أن تزداد حدة المنافسة من الموردين األوروبيين لعدة أسباب منها‬ ‫الـ ‪ ،DCFTA‬وهي اتفاقية التجارة الحرة‪ ،‬وجزء من اتفاق التعاون بين‬ ‫أوروبا وأوكرانيا‪ -‬حيث تشمل االتفاقية إلغاء التعريفات الجمركية‪ .‬باإلضافة‬ ‫إلى تجانس القوانين واللوائح في مختلف القطاعات‪ ،‬وهو ما تم بالفعل في‬ ‫قطاع الزراعة‪.‬‬

‫الفرص في قطاع الماشية‬

‫قامت المزارع األوكرانية الكبرى بالتوسع في منشآت اإلنتاج‪ ،‬والفرصة‬ ‫اآلن سانحة للشركات البريطانية لزيادة إنتاجية الماشية من خالل‬ ‫الجينات مرتفعة الجودة؛ في حلول األعالف الحيوانية وفي تحديث‬ ‫معدات البيانات والتقنيات القديمة المستخدمة اليوم؛ زيادة كفاءة‬ ‫معالجة النفايات في المجازر‪ ،‬وبالطبع‪ ،‬في المعالجة وسلسلة التبريد‬ ‫ومنشآت التخزين‪.‬‬

UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM

E L P M I S • T R A M S • E F SA FIND THE PERFECT

ing inciple of undermin Based upon the pr les of bulk materials. residual pi e foot of ating action at th A continuous vibr sive layers of product, es a pile abates succ flowing, until complete e cohesive or fre sidual pile. clearance of the re

SOLUTION BIOMASS

ed

Guarante Total Clearance

Pellets • Wood chips • Sawdust Bagass • Coffee grounds

AGROFOOD

Soybean meal • Sugar • Cereals Oil seeds • Flour

INDUSTRIES

Potash • Fly ash • RDF • Plastics

CONTACT US

20 YEARS

OVER WORLDWIDE EXPERIENCE

ISO 9001 : 2015 AB Certification

VIBRAFLOOR

VIBRAFLOOR USA LLC

Z.A. 27 rue de la Tuilerie 71640 Dracy-le-Fort / France

3484 East Country Club Road, Salina, KS / United States

Phone: +33 (0)3 85 44 06 78 Fax: +33 (0)3 85 44 06 79 E-mail: vibrafloor@vibrafloor.com

Phone: +1 405-834-2043 E-mail: f.norwood@vibrafloor.com

w w w. v i b ra f l o o r. co m

Powe red by innov a tion

‫‪F‬‬

‫الزراعة‬

‫ً‬ ‫مؤخرا ندوة‬ ‫حضر فريق مجلة الطحن والحبوب‬ ‫عرب اإلنرتنت نظمتها وزارة التجارة الدولية‬ ‫في نوفمرب ‪ .2017‬هنا كتبت العرض الذي‬ ‫يبحث في "الزراعة‪ :‬الفرص المتاحة لشركات‬ ‫المملكة المتحدة في أوكرانيا‪".‬‬

‫الفرص المتاحة لشركات المملكة المتحدة في أوكرانيا‬

‫كتبته لورا كالرك‪ ،‬مجلة الطحن والحبوب‬

‫أوكرانيا‬

‫بلد سكنه‬ ‫الناس في‬ ‫صورته‬ ‫الحالية‬ ‫منذ عام‬ ‫ً‬ ‫طويل في إنتاج الحبوب‪ ،‬ولديها‬ ‫‪ 32,000‬قبل الميالد‪ ،‬وتمتلك تاريخًا‬ ‫فرص عديدة للتصدير لبريطانيا‪ .‬وتعقد إدارة التجارة الدولية في‬ ‫الفترة من ‪ 23-21‬فبراير ‪ 2018‬مؤتمرها السنوي في كييف‪ ،‬بالمركز‬ ‫الدولي للمعارض‪ ،‬في ‪ .Broavskiy Ave 15‬سيوفر المؤتمر لمواطني‬ ‫المملكة المتحدة الفرصة لبدء مشاريع تجارية مع عمالء محتملين من‬ ‫أوكرانيا‪ .‬وقام ً‬ ‫كل من كاثي كوتريل من السفارة البريطانية في كييف‪،‬‬ ‫وجانا دروزد (‪ (DIT‬وكريس جاكسون من ‪( UKTAG‬تقنيات الزراعة‬ ‫والعلوم الوراثية) بمناقشة اإلمكانيات‪.‬‬

‫الفرص المتاحة لشركات المملكة المتحدة في أوكرانيا‬

‫التبادل التجاري في أوكرانيا ‪ -‬بعض الحقائق الهامة‬

‫كاثي كوتريل (سكرتير أول الطاقة ورئيس القسم التجاري) السفارة البريطانية‪ ،‬كييف‬ ‫وضخما‪ ،‬هناك خمسة مدن يتعدى عدد‬ ‫متطورا‬ ‫'يعد السوق األوكراني سوقًا‬ ‫ُ‬ ‫ً‬ ‫سكانها المليون‪ ،‬وهناك قوة عاملة ذات مستوى تعليمي مرتفع وبتكاليف عمل‬ ‫متميزا يتوسط أوروبا وآسيا‪ ،‬كما تمتلك مواني‬ ‫موقعا‬ ‫منخفضة‪ .‬تمتلك أوكرانيا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫عالميا في الزراعة‪ ،‬تمتلك البالد‬ ‫على البحر األسود‪ .‬وباإلضافة إلى كونها رائدة‬ ‫ً‬ ‫قاعدة صناعية كبيرة (وإن كان قد أصابها القدم) ومصادر طبيعية هامة مثل‬ ‫البترول‪ ،‬والغاز الطبيعي‪ ،‬والفحم‪.‬‬ ‫'نعم‪ ،‬هناك بعض المشاكل‪ ،‬وعدم استقرار سياسي‪ ،‬وضم روسيا غير القانوني‬ ‫لمنطقة القرم والصراع في شرق أوكرانيا؛ وغيرها من التحديات األخرى‪ ،‬التي‬ ‫تشمل عدم فعالية السيادة الحكومية والفساد والبيروقراطية‪ ،‬إال إن الحكومة‬ ‫األوكرانية قامت بتنفيذ عدد من اإلصالحات التي تعالج المشاكل اإلدارية‪،‬‬ ‫فتابعنا إنشاء وكالة مكافحة الفساد‪ ،‬وتعيين مفوض تجاري‪ ،‬والدعم القوي من‬ ‫مجتمع المانحين هنا‪ .‬لذا فعلى الرغم من التحديات االقتصادية والسياسية في‬ ‫السنوات األخيرة‪ ،‬إال أن االقتصاد قد بدأ يعود إلى النمو‪.‬‬

‫االقتصاد‬

‫مدعوما بالنمو في األسعار العالمية للسلع الزراعية والفوالذ‪ ،‬يزداد االستثمار‬ ‫ً‬ ‫سنويا‪ ،‬باإلضافة لزيادة في االستهالك‪.‬‬ ‫‪%23.7‬‬ ‫تبلغ‬ ‫بنسبة‬ ‫الثابتة‬ ‫األصول‬ ‫في‬ ‫ً‬ ‫إيجابيا من شركات المملكة‬ ‫وتقييما‬ ‫كما نشاهد ارتفا ًعا في ثقة المستهلك‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫‪ | 84‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫المتحدة؛ كما تعافى اإلنتاج الصناعي بنسبة ‪ 1.2‬في المائة على أساس سنوي‬ ‫في أغسطس‪ .‬كما أن هناك نمو كبير في مجاالت صناعة الماكينات وقطاع‬ ‫مؤشرا لقوة االستثمارات‪.‬‬ ‫اإلنشاءات‪ ،‬مما يعد‬ ‫ً‬ ‫على الرغم من إرضاء البرلمان األوكراني للـ ‪ IMS‬عبر تبني اإلصالحات في‬ ‫المعاشات التقاعدية المنتظرة في أكتوبر‪ ،‬إال أن هناك عدة متطلبات أخرى‬ ‫مثل‪ :‬تعديل أسعار الغاز؛ إنشاء محكمة لمكافحة الفساد؛ وتسريع عملية‬ ‫خصخصة الشركات المملوكة للدولة‪.‬‬ ‫ويجب على أوكرانيا الوصول لتفاهمات في هذه القضايا لتنجح في التقييم‬ ‫القادم‪ ،‬وتضمن الشريحة الخامسة من القرض؛ وعلى الرغم من الصعوبات‬

‫‪F‬‬ ‫ً‬ ‫أول‪ ،‬يمكن استنتاج أمرين هامين من هذه البيانات‪.‬‬ ‫‪ .1‬الرطوبة النسبية بين ‪ 40‬و‪ 70‬بالمائة‪ ،‬وهو أقل من المعدل‬ ‫المتوقع‪ .‬فلم تصل الرطوبة لحاجز الـ ‪ 90‬بالمائة المخيف خالل‬ ‫الشحن‪ .‬وعلى الرغم من ثبات الرطوبة لفترة طويلة من الوقت‪،‬‬ ‫إال إنها تتذبذب حتى ‪ 20‬بالمائة بين النهار والليل‪ .‬ويتم معادلة‬ ‫تلقائيا (انظر شكل ‪ ،2‬اليوم ‪ :)31‬االرتفاع‬ ‫التذبذبات القصيرة‬ ‫ً‬ ‫القصير للرطوبة المحيطة أدى الرتفاع مؤقت في الرطوبة النسبية‬ ‫لـ ‪ 74.8‬بالمائة‪ ،‬لكنها تعادلت فيما بعد لتصل لـ ‪ 60‬بالمائة‪ .‬لذا‬ ‫هناك توازن بين مستوى الرطوبة في المنتج مع الرطوبة المحيطة‪.‬‬ ‫بعد قول هذا‪ ،‬يمكننا القول إن درجة الرطوبة بين ‪ 40‬و ‪70%‬‬ ‫خطرا على الجودة‪.‬‬ ‫تشكل ظروف التخزين العادية وال تمثل ً‬ ‫‪ .2‬يعد االرتفاع الشديد في درجات الحرارة الذي حدث في الشتاء‬ ‫والصيف أكثر أهمية‪ .‬فدرجات الحرارة التي تتعدى ‪ 25‬درجة مئوية‬ ‫خطرا على االستقرار المادي‬ ‫عاد ًة ما تسبب المشاكل‪ :‬فهي ال تمثل فقط ً‬ ‫أيضا تعد الظروف المثالية لنمو الميكروبات‪ .‬ومن الضروري‬ ‫للشحنة‪ ،‬بل ً‬ ‫اختبار تأثير درجة الحرارة على جودة المنتج في هذه الحاالت‪.‬‬ ‫واآلن حان وقت العودة للسؤال األصلي‪" :‬ما هي ظروف النقل؟ وكيف‬ ‫تؤثر الظروف المناخية على استقرار وسالمة المنتج؟"‬ ‫أوال وقبل كل شيء‪ ،‬من الجدير بالذكر أن البيانات المسجلة تم‬ ‫الحصول عليها من عينات عشوائية‪ .‬لذا ال يمكن التنبؤ بدرجات الحرارة‬ ‫القصوى والعوامل المؤثرة العشوائية األخرى‪ ،‬مثل موقع الحاوية‪ .‬مما‬ ‫وحيدا‪ ،‬وهو قبول أسوأ االحتماالت‪ ،‬وافتراض أن الحاويات‬ ‫خيارا‬ ‫يترك لنا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تتعرض للتقلبات في درجة الحرارة بين ‪ 20‬و‪ 45‬درجة مئوية عند درجة‬ ‫رطوبة ‪ 70-40‬في المائة بشكل يومي‪.‬‬

‫‪ | 82‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫ويجب على كل الجهات‪ ،‬حتى تلك األكثر تحفظًا‪ ،‬أن تتفق على أن‬ ‫هذه الظروف أبعد ما تكون عن الظروف المثالية لنقل المساحيق‪ .‬يطرح‬ ‫تحديا لتطوير صيغ يمكنها تحمل الظروف الصعبة (خاصةً ارتفاع‬ ‫هذا‬ ‫ً‬ ‫درجة الحرارة)‪ .‬ولحسن الحظ‪ ،‬هناك عدة حلول ممكنة‪.‬‬ ‫يمكن إضافة مضادات للتكتل وعوامل للتجفيف في بعض الحاالت‪.‬‬ ‫وقد يكون استخدام المواد غير العضوية ً‬ ‫مفيدا‬ ‫بدل عن المواد العضوية‬ ‫ً‬ ‫لبعض المنتجات‪ .‬باإلضافة الى تطبيق إجراءات الحفظ السليمة والتي‬ ‫من شأنها منع أو على األقل إبطاء النمو البكتيري‪.‬‬ ‫ويجب مالحظة أن هناك تكلفة ألي إجراء‪ ،‬لكن يجب أن تكون هذه‬ ‫التكلفة مبررة‪ .‬لذا فإن من المهم اختبار كل الحلول الممكنة في ظروف‬ ‫شبيهه بالواقع قدر اإلمكان‪ ،‬والتحقق من جدواها‪.‬‬

‫الخاتمة‬

‫المناخ والنقل‪ .‬ويسرنا في‬ ‫هناك اختالفات إقليمية كبيرة في ظروف ُ‬ ‫د‪.‬إيكل‪ ،‬أننا بمساعدة شركائنا المحليين‪ ،‬قد تمكنا من جمع بيانات قيمة‬ ‫عن التغير في درجات الحرارة والرطوبة‪.‬‬ ‫المناخية‬ ‫وستساعدنا قدرتنا على اختبار منتجاتنا باستخدام الظروف ُ‬ ‫الحقيقية على تحسين الجودة والثبات‪ ،‬وبالتالي ضمان وصول المنتجات‬ ‫لعمالئنا بأعلى جودة ممكنة‪ ،‬بغض النظر عن المناخ والوقت من العام‪.‬‬ ‫المصنعين الذين اعتادوا على توصيل منتجاتهم للمناطق‬ ‫ويجب على ُ‬ ‫ذات المناخ المعتدل زيادة االستثمار في تحسين منتجاتهم‪ ،‬لتحمل‬ ‫الظروف المناخية المحلية‪ ،‬التي يجب وضعها في االعتبار في التجارة‬ ‫العالمية‪ ،‬حتى يمكن ضمان جودة المنتج النهائي‪.‬‬ ‫فهناك شيء واحد أكيد‪ :‬يعتمد النجاح على الجودة‪.‬‬

‫‪F‬‬

‫شكل ‪ :1‬درجات الحرارة والرطوبة خالل شحنة الصيف‪( .‬أغسطس ‪)2017‬‬

‫كانت األسئلة الرئيسية‪" ،‬ما هي ظروف النقل في الشحنات المتوجهة‬ ‫لجنوب شرق آسيا؟" و"كيف تؤثر الظروف المناخية على االستقرار‬ ‫المادي والميكروبيولوجي للمساحيق؟"‬ ‫المناخية وطلب توضيحات‬ ‫كان رد الفعل المباشر هو مراجعة البيانات ُ‬ ‫من شركات الشحن‪ .‬إال إنه لم تكن هناك إجابات ُمرضية‪.‬‬ ‫كان يجب علينا إنتاج بيانات حقيقة‪ ،‬لكن أي بيانات؟‬

‫صالحة للنقل عبر البحار أم ال؟‬

‫العوامل التي تؤثر بشكل كبير على جودة المنتج في النقل البحري هي‬ ‫درجة الحرارة والرطوبة والوقت‪ .‬باإلضافة إلى أن االنخفاض المفاجئ في‬ ‫درجات الحرارة قد تؤدي لتكثيف المنتجات أثناء النقل‪.‬‬ ‫لكن كيف يمكننا خلق هذه العوامل ألغراض بحثية؟ الحل‪ :‬تم وضع‬ ‫أجهزة تسجيل بيانات درجات الحرارة والرطوبة والندى في الشحنات‪.‬‬ ‫ونُقلت أول شحنة في شتاء ‪ ،2016‬والثانية في صيف ‪ .2017‬حيث‬ ‫تم تحميل الحاويات بشكل طبيعي وتركيب أجهزة تسجيل البيانات‪.‬‬

‫شكل ‪ :2‬درجات الحرارة والرطوبة خالل شحنة الشتاء‬

‫وتم تسجيل ‪ 24,000‬قيمة‪ ،‬وتقييمها واستخدامها لتكوين تدرجات‬ ‫الحرارة والرطوبة النسبية (‪ )rH‬في الحاويات من وقت اإلغالق حتى تم‬ ‫فتحها مرة أخرى (انظر األشكال ‪ 1‬و ‪ .)2‬أعلى درجة حرارة مسجلة كانت‬ ‫‪ 42.3‬درجة مئوية والرطوبة ‪ 74.8‬بالمائة‪ .‬باإلجمال‪ ،‬تعدت درجة‬ ‫الحرارة حاجز الـ ‪ 40‬درجة مئوية ثالث مرات أثناء الشحنة الصيفية التي‬ ‫يومأ‪.‬‬ ‫استمرت ‪ً 36‬‬ ‫بشكل عام‪ ،‬كان تدرج درجات الحرارة كما هو متوقع‪ :‬ارتفعت درجات‬ ‫الحرارة بثبات خالل الشحن‪ .‬بينما كان ارتفاع وتذبذب درجات الحرارة‬ ‫في المراحل األخيرة من الشحن‬ ‫واضحا‪ ،‬من اليوم الـ ‪( 25‬شكل ‪.)1‬‬ ‫ً‬ ‫نهارا ً‬ ‫وليل‪ ،‬حيث أن الحاويات‬ ‫والتي تمثل التذبذب بين درجات الحرارة ً‬ ‫غير محمية‪.‬‬

‫مواني آمنة‬

‫كم هو آمن نقل وتخزين المنتجات في الظروف السابقة؟ أين المناطق‬ ‫التي تحتاج للتحسن؟‬

‫ﺗﺴﺪﻳﺪة ﻣﺒﺎﺷﺮة !‬

‫ُﻛﻦ ﺑﻜﺎﻣﻞ اﳉﺎﻫﺰﻳﺔ ﺑﻔﻀﻞ‬

‫اﺳﺘﺤﻮذ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺪارة ﻓﻲ ﲢﺎﻟﻴﻞ اﻟﺪﻗﻴﻖ‬

‫‪! Farinograph-TS‬‬

‫‪Farinograph-TS‬‬

‫ِأدم اﻻﺳﺘﺤﻮاذ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺮة ‪:‬‬ ‫ﺗﺘﺒﻊ اﺧﺘﺒﺎر اﻟﻌﻴﻨﺎت اﳋﺎﺻﺔ‬ ‫ﺑﻚ ﻓﻲ أي وﻗﺖ و ﻣﻦ أي‬ ‫ﻣﻜﺎن‪ Farinograph-TS:‬و ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ‬ ‫اﻻﺳﺘﺨﺪام اﳋﺎص ﺑﻪ ‪MetaBridge‬‬ ‫– ﻓﺮﻳﻖ ﺿﺎرب ﳌﺴﺎﻧﺪة ﲢﺎﻟﻴﻞ‬ ‫اﻟﺪﻗﻴﻖ ﺧﺎﺻﺘﻚ‬ ‫ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﻔﻀﻮل ﳌﻌﺮﻓﺔ اﳌﺰﻳﺪ ؟‬ ‫إﺗﺼﻞ ﺑﻨﺎ !‬ ‫‪Brabender® GmbH & Co. KG‬‬ ‫‪www.brabender.com‬‬

‫‪19.10.2017 12:18:01‬‬

‫‪AZ_Farino-TS_EN_AR_TR_CN_190x132.indd 5‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪81‬‬

‫‪F‬‬

‫مراقبة الجودة‬ ‫أثناء الشحن‬ ‫تقدير وتقييم النقاط الحرجة في الشحنات‬ ‫المتوجهة لجنوب شرق آسيا‬

‫‪ ،MoldCid‬مزيج من المواد النشطة ُمصنع بواسطة‬ ‫شركة د‪.‬إيكل للتغذية الحيوانية‪ ،‬يحمي المواد الخام‬ ‫واألعالف من اإلصابة بالعفن‪ ،‬والفطريات والنموالبكتيري‬ ‫الضار – منتج هام في إدارة نقل وتخزين الشحنات‪.‬‬

‫كتبه نيكو موسايفي بيوكي‪ ،‬د‪ .‬إيكل للتغذية الحيوانية‬ ‫‪GmbH & Co. KG‬‬ ‫"قام نيكو موسايفي بيوكي من د‪.‬إيكل‪ ،‬الشركة المتخصصة في‬ ‫إضافات األعالف‪ ،‬بشرح أهمية تقييم النقاط الحرجة في الشحنات‬ ‫المتوجهة لجنوب شرق آسيا‪ .‬وقدم الدراسات التي أجراها د‪.‬إيكل‬ ‫لتحليل الظروف المناخية خالل الشحن عبر البحار‪ ،‬أثناء نقل إضافات‬ ‫األعالف ضمن السلع األخرى‪".‬‬

‫لجنوب‬

‫شرق آسيا حصة كبيرة‬ ‫في التجارة العالمية‪،‬‬ ‫وأصبحت أحد أهم‬ ‫الوجهات التجارية‪ .‬إال أن‬ ‫الرطوبة والمناخ الدافئ في‬ ‫هذه المنطقة من التحديات الكبيرة للمنتجات المسحوقة‪ .‬تشمل عوامل‬ ‫الجودة انخفاض السيولة والتدفق‪ ،‬التكتالت واإلصابة بالتلف نتيجة‬ ‫البكتريا‪ .‬وعلى الرغم من كل ذلك يجب الحفاظ على الجودة‪ ،‬حتى في‬ ‫وجود عوامل معاكسة‪.‬‬ ‫والمورد األلماني‬ ‫المصنع ُ‬ ‫وتشارك شركة د‪ .‬إيكل للتغذية الحيوانية‪ُ ،‬‬ ‫مؤخرا لبيانات المناخ خالل‬ ‫إلضافات األعالف‪ ،‬نتائج التقييم الذي أجري‬ ‫ً‬ ‫شحن المنتجات المسحوقة لجنوب شرق آسيا‪.‬‬

‫ما يبقى معًا‪ ،‬ينمو معًا‬

‫يتكون المجتمع االقتصادي لدول آسيان (‪ )AEC‬من ‪10‬‬ ‫دول من جنوب شرق آسيا هي ماليزيا‪ ،‬وإندونيسيا‪ ،‬وسنغافورة‪،‬‬ ‫وبروناي‪ ،‬وتايالند‪ ،‬والفلبين‪ ،‬وفيتنام‪ ،‬والوس‪ ،‬وميانمار‪ ،‬وكمبوديا‪،‬‬ ‫وتأسس عام ‪ .2015‬وتبلغ مساحة المنطقة االقتصادية نحو ‪4.4‬‬ ‫مليون كيلومتر مربع‪ ،‬أي تقترب من مساحة االتحاد األوروبي‪.‬‬ ‫وتتحدث أبراج الحاويات في سنغافورة عن نفسها‪ :‬بأكثر من ‪30‬‬ ‫سنويا‪ ،‬تمتلك سنغافورة مكانة متميزة‬ ‫مليون حاوية يتم تحميلها‬ ‫ً‬ ‫جدا في التجارة العالمية‪ ،‬وتظهر بشكل واضح أهمية هذه المنطقة‬ ‫ً‬ ‫للتجارة العالمية‪.‬‬ ‫وقد وصلت الحركة االقتصادية لمستوى مرتفع بالفعل‪ ،‬باإلضافة لتميز‬ ‫منطقة جنوب شرق آسيا بإمكانيات ضخمة للنمو االقتصادي‪ .‬ويتوقع‬ ‫أن نشاهد طفرة قوية في النمو االقتصادي في المنطقة بسبب إلغاء‬ ‫الرسوم الجمركية والعقبات التجارية األخرى‪ ،‬األمر الذي سيزيد من هذه‬ ‫اإلمكانات‪.‬‬ ‫‪ | 80‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫المناخ والعقبات األخرى‬

‫تقع منطقة جنوب شرق آسيا شرق الهند وجنوب الصين‪ .‬ويبلغ عدد‬ ‫سكان المنطقة نحو ‪ 625‬مليون نسمة‪ ،‬أي أكثر من عدد سكان االتحاد‬ ‫األوروبي‪.‬‬ ‫يسود المنطقة ُمناخ استوائي ورطب‪ :‬والعامل األساسي هو الرياح‬ ‫الموسمية‪ ،‬التي تأتي محملة باألمطار الغزيرة‪ .‬وتتميز ميانمار وشمال‬ ‫تايالند وحدهما بموسم جاف قصير‪ ،‬على عكس باقي المنطقة حيث‬ ‫يوميا‪ .‬ال تختلف‬ ‫تستمر األمطار طوال العام ‪ -‬وفي بعض المناطق ً‬ ‫درجات الحرارة بشكل كبير‪ 20 :‬درجة مئوية في الليل و ‪ 30‬درجة‬ ‫مئوية في النهار‪ ،‬وترتفع ألكثر من ‪ 40‬درجة مئوية في بعض المناطق‪.‬‬

‫المسافرون للبالد البعيدة عليهم ً‬ ‫أول التعود على األمطار المستمرة‬

‫تؤثر الظروف المناخية الشديدة على البشر والحيوانات والبيئة‪ ،‬وتؤثر‬ ‫بشكل خاص على ثبات وصالحية العديد من المنتجات‪ .‬تتأثر المساحيق‬ ‫بشكل خاص‪ ،‬حيث أنها تتسم بمساحة سطح داخلية كبيرة‪ ،‬مما يجعلها‬ ‫عرضة للتأثيرات الخارجية‪ .‬يمكن أن تكون مساحة السطح الداخلية‬ ‫للمساحيق أكبر ‪ 100‬ألف مرة عن مساحة السطح الخارجية‪ .‬وبالتالي‪،‬‬ ‫تأثرا بالتغيرات البيئية‪ .‬وعلى الرغم من أن التعبئة‬ ‫تعد المساحيق أكثر ً‬ ‫الخاصة توفر حماية جيدة‪ ،‬إال إن تكلفتها مرتفعة‪ .‬وال تعد وسائل النقل‬ ‫مكيفة الهواء ً‬ ‫عمليا من الناحية البيئية أو االقتصادية‪.‬‬ ‫حل‬ ‫ً‬ ‫جدا فهم كل شخص لمنتجاته ومعرفة التأثيرات‬ ‫لذا من الهام ً‬ ‫المتوقعة في كل الظروف المناخية‪.‬‬

‫من البداية‬

‫يواجه مطورو المنتجات في الغالب أسئلة غير تقليدية‪ :‬يحتاج بعضها‬ ‫لمستوى محدد من الخبرات حتى يمكن حلها‪ ،‬والبعض اآلخر يحتاج‬ ‫لتحقيقات ودراسات موسعة‪ .‬إال أن األسئلة التي تبدو بسيطة هي‬ ‫فعليا‪.‬‬ ‫األسئلة التي تحتاج للتفكير ً‬ ‫تضم مجموعة منتجات د‪ .‬إيكل النباتية مجموعة من مواد ربط‬ ‫السموم‪ ،‬ومزيج األحماض العضوية‪ ،‬التي تحتوي على مواد خام ذات‬ ‫أصل نباتي ومعدني وكيميائي‪ .‬حتى نتمكن من التنبؤ بالعمر االفتراضي‬ ‫للمنتج وخصائص تخزينه قامت إدارة تطوير المنتجات في د‪ .‬إيكل‬ ‫بإجراء مجموعة من الدراسات لتحليل الظروف المناخية خالل الشحن‬ ‫عبر البحار‪ .‬تم تنظيم هذه الدراسات بدعم متميز من شركائنا من‬ ‫الموزعين المحليين‪.‬‬

‫‪F‬‬ ‫عمليه إنتاج المورومي‬

‫في إدارة هذه العملية‪ ،‬نحن نعتبر يوم توميزو (اليوم الرابع منذ‬ ‫البداية) كاليوم األول للمورومي‪.‬‬ ‫العدد المطلوب من األيام يعتمد على تنوع الساكي‪ .‬علي سبيل المثال‪،‬‬ ‫نحتاج ‪ 20-18‬يوما إلعداد مشروب الساكي مع إضافة الكحول‪ ،‬و ‪-20‬‬ ‫‪ 30‬يوما بالنسبة لألرز الخالص‪ ،‬و ‪ 40-35‬يوما لكينجو‪-‬سيو‪.‬‬ ‫وتقاس القيمة العددية بكل جهاز لمعرفة تقدم رد الفعل الكيميائي‪ .‬وفقا‬ ‫للقيمة‪ ،‬تقوم المخمرات بإجراء بعض التعديالت مثل تسريع التخمير‪ .‬هذه فترة‬ ‫مهمة‪ ،‬ألنها هي التي تقرر طعم الساكي‪ ،‬لذلك هناك فرصة كبيرة إلظهار مهارة‬ ‫المخمرات‪ .‬مع نهاية إنتاج المورومي‪ ،‬نكون قد أكملنا جميع االعدادات‪.‬‬

‫طريقة التخمير في أربع خطوات‬

‫استعماال هو األول‪ .‬النوع سريع التخمير هو أيضا مقسم إلى عدة أنواع‬ ‫ولكن الشوبو سريع التخمير هو الشائع جدا‪.‬‬ ‫لتحضير الشوبو نحتاج إلى 'المياه األم' (مياه نهر الكامو باليابان)‬ ‫وحمض الالكتات ومشروب األرز والخميرة‪ ،‬ثم توضع هذه المقادير‬ ‫في خزان شوبو‪ .‬في األخير‪ ،‬يتم إضافة األرز المبخر وجميع المكونات‬ ‫في الخزان‪ .‬تخلط جميع العناصر ببطء و رقة بالملعقة‪ .‬هذا كل شيء‬ ‫بالنسبة لليوم األول‬ ‫في اليوم الثاني‪ ،‬تطحن المخمرات سطح األرز المبخر ببطء عدة مرات‬ ‫حتى ال تسحق األرز لكي ال تخمر الخليط بوثيرة متقطعة‪.‬‬ ‫في اليوم الثالث والرابع‪ ،‬يقيسون درجة حرارة األرز المبخر والهواء‬ ‫الحراري من الجزء السفلي للصهريج بموقد أو سخان كهربائي‪ .‬لرفع درجة‬ ‫حرارة األرز المبخر و داخل الخزان‬ ‫وبعد ثالثة إلى أربعة أيام‪ ،‬يبدأ شوبو في اإلحتواء على ثاني أكسيد‬ ‫الكربون مع زيادة في الخميرة‪ .‬وبعد خمسة أو ستة أيام من الحالة‬ ‫األولى‪ ،‬يصبح المخلوط غازيا (واكيتسوكي)‬ ‫وفي اليوم الثامن والتاسع‪ ،‬قد تتجاوز درجة حرارة الشوبو درجة‬ ‫الحرارة المحددة‪ .‬لذلك في بعض األحيان يتم نقل كمية من الشوبو إلى‬ ‫حوض للراحة‪ .‬وفي اليوم التالي‪ ،‬يعاد ال'شوبو' إلى الخزان مرة أخرى‬ ‫لينضج أكثر لمدة يوم واحد إلى يومين‪ .‬تم االنتهاء من إنتاج ال'شوبو'‪.‬‬

‫تختلف المواد المضافة وتحضير السوائل تبعا لتنوع الساكي‪ .‬وفي‬ ‫هذه المرحلة‪ ،‬يتم في بعض األحيان اعتماد "طريقة التخمير من أربع‬ ‫خطوات"‪ .‬في هذه الطريقة ال يتم استخدام المضافات مثل الجلوكوز‬ ‫وحمض السوكسينيك وحمض الالكتيك والشراب‪ .‬إن األرز الخالص‬ ‫وأرز الكينجوـسيو الخالص ال يحتويان على المواد المضافة من الكحول‬ ‫والمستحضرات السائلة‪.‬‬

‫االنتهاء من الساكي الياباني‬ ‫‪ .1‬ضغط الجوسو‪ ،‬شيبوري‬

‫تسمى عملية إزالة الرواسب من المورومي باستخدام الكيس أو‬ ‫القماش بال "شيبورو"‪ ،‬والضغط بواسطة آلة يسمى "شيبورو بي‬ ‫فون"‪ .‬وباإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فإن الساكي المتدفق من اآللة دون ضغط‬ ‫يسمى "أراهاشيري"‪.‬‬ ‫في البداية‪ ،‬يكون شراب الجوسو ساكي أبيضا وغائما بسبب‬ ‫الجزيئات الدقيقة التي تطفو على السطح‪ .‬يسمى تركه في خزان‬ ‫لمدة عشر ساعات ليترسب ب"أوريبيكي"‬ ‫إن الساكي الموجود في الخزان لم تتم تصفيته بعد‪ ،‬ألنه ال يزال‬ ‫يحتوي على مساحيق الرواسب والخميرة‪ .‬و بالتالي‪ ،‬عندما توضع‬ ‫المشروب في زجاجات ستترسب الجزيئات البيضاء و الملبدة إلى‬ ‫األسفل‪ .‬هذا النوع من الساكي يسمى بال"نيغوري ساكي"‬

‫‪ .2‬الترشيح والتدفئة‬

‫مورومي‬ ‫طريقة التخمير في ثالث خطوات –تحضر المخمرات المقادير في‬ ‫ثالث مراحل‪ .‬إذا وضعوا 'شوبو' في كمية كبيرة من الماء مع الشعير‬ ‫واألرز المبخر في وقت واحد‪ ،‬تضعف فعالية الخميرة و الحمض بشكل‬ ‫كبير‪ .‬يسبب اإلصابة بالبكتيريا أو موت الشوبو؛ يمكن تجنب ذلك باتباع‬ ‫الثالث خطوات في طريقة التخمير‪.‬‬

‫عندما يكون "جوسو ساكي" ال يزال يتخمر في الخزان‪ ،‬تطفو الجزيئات‬ ‫الدقيقة على السطح‪ .‬يتم إزالتها بجهاز الترشيح‪ ،‬و يتم إزالة األلوان‬ ‫وتعديل النكهة والوقاية من التلوين في نفس الوقت‪ .‬وبعد ذلك‪ ،‬يتم‬ ‫تسخينه في درجة تتراوح بين ‪ 60‬و ‪ 65‬درجة مئوية من أجل التعقيم‬ ‫ومنع تدهور النوعية أثناء التخزين (وهذه العملية تسمى "هياير")‪ .‬يتم‬ ‫إعادة عملية "هياير" مرة أو مرتين استنادا على نوع الساكي‪.‬‬

‫هاتسوزو و ناكازو وتوميزو‬ ‫في 'هاتسوزو' من اليوم األول‪ ،‬يضعون ربع إلى ثلث جميع المكونات في‬ ‫الخزان‪ .‬يتم تحديد كمية 'المياه األم' و الشوبو و األرز المبخر مسبقا‪.‬‬ ‫تسمى مرحلة 'هاتسوزو' ب 'الشوبو الثانية'‪ ،‬ويتم مالحظتها بنفس حذر‬ ‫مالحظة 'الشوبو'‪ .‬وتبلغ درجة الحرارة األولية لكل عنصر حوالي ‪13-12‬‬ ‫درجة مئوية‪ .‬نسمي المكونات بعد هاتسوزوي ب"المورومي"‬ ‫اليوم الثاني راحة‪ .‬يزيد من الشوبو بسرعة ويبدأ في رفع درجة حرارة‬ ‫المورومي تدريجيا‪.‬‬ ‫اليوم الثالث هو ناكازو‪ ،‬يتم وضع ضعف كمية الهاتسوزو‪ .‬و يتحكمون‬ ‫في درجة حرارة المورومي إذا ارتفعت درجة الحرارة في الخزان‬ ‫وأخيرا‪ ،‬اليوم الرابع هو توميزو‪ .‬ترفع ناكازو درجة حرارة المورومي‬ ‫(حوالي ‪ 13‬درجه مئوية)‪ ،‬لذلك يتعين مراقبة درجة الحرارة مرة‬ ‫أخرى بعناية‪.‬‬

‫‪ .3‬التخزين والمزج‬

‫‪ | 78‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫يتم تخزين الساكي في الخزان حتى تتم تعبئته‪ .‬أثناء التخزين‪،‬‬ ‫الساكي المنتج حديثا له ذوق معتدل و لطيف‪.‬‬ ‫عندما يتم تخزين نفس الساكي في خزانات عديدة‪ ،‬يتم خلطهم‬ ‫الجتناب التفاوت الفردي وأداء الفحص الحسي وتحليل المكونات‪.‬‬ ‫عالوة على ذلك‪ ،‬تتم إضافة الماء للتحكم في درجة الحموضة و‬ ‫ضبط مستوى تركيز الكحول‪.‬‬

‫‪ .4‬تعبئة الزجاجات والفحص والشحن‬

‫عندما تتم تعبئة شراب الساكي لغرض الشحن‪ ،‬يتم القيام‬ ‫بعملية"هياير" بصفة منتظمة‪ .‬بعد التعبئة‪ ،‬يتم فحص المواد العائمة‬ ‫بواسطة مراقبة بصرية أو جهاز تفتيش‪ ،‬بعد ذلك يتم لصق العالمات التي‬ ‫تشير إلى المحتويات التي اجتازت فحص الجودة ومنتجات الشحن‪.‬‬

‫‪F‬‬ ‫واألحماض األمينية والدهون من األرز‪ .‬جوده مياه الغسيل مهمة‪ ،‬ألنه ال‬ ‫يجب على األرز أن يمتص الكالسيوم والحديد من الماء‪.‬‬

‫تنقيع األرز‬

‫الغرض من تنقيع األرز في الماء هو وصول المياه إلى صلب الحبوب‪.‬‬ ‫يمكن الحرارة من االنتشار حول سطح الحبوب بالتساوي أثناء التسخين‬ ‫بالبخار‪ .‬يجب ضبط فترة التنقيع وفقا لنوعية األرز ودرجة حرارة المياه‬ ‫ودرجة الطحن‪ .‬وهناك حاجة إلى خبرة ومهارة المخمرين‪.‬‬

‫تبخير األرز‬

‫يساهم تبخير األرز بعد التنقيع في التعقيم والتخثر القبلي لألرز‪.‬‬ ‫يساعد الطهي الممتاز بالبخار حبوب األرز على االنفصال بسهولة‪ ،‬السطح‬ ‫السميك والداخل اللين‪ ،‬ويجعل سطح الحبوب أقل لزاجة‪ ،‬وهو أمر‬ ‫أساسي لجعل عملية تبسيط السكريات المعقدة أسهل‪.‬‬

‫زراعة ال 'أسبرجيلي' (نوع من الفطريات)‬

‫اإلجراء التالي هو تلقيح األرز المبخر بمسامات ال 'أسبرجيلي' لزراعته‪.‬‬ ‫تتم السيطرة على درجة الهواء والرطوبة في الغرفة المخصصة الزراعة‪ .‬و‬ ‫في القاع هناك صناديق خشبية مع أجهزة للتهوية‪ .‬يتم التحكم في درجة‬ ‫الحرارة من الجزء السفلي‪.‬‬ ‫ثم يتم نشر وتوزيع األرز المبخر على سطح القاع‪ .‬يتم ضبط درجة‬ ‫حرارة األرز على حوالي ‪ 35‬درجة مئوية‪ ،‬ثم يرش عليه سائل الشعير‪.‬‬ ‫تجعل هذه العملية درجة حرارة األرز ترتفع بمقدار ‪ 3-2‬درجة مئوية‬ ‫بسبب مشروب الشعير‪ ،‬تكسر المخمرات األرز إلى حبوب صغيرة‪ ،‬وبعد‬ ‫ذلك يتم خلطها داخل الغرفة المكيفة‪.‬‬ ‫تتغير درجات حرارة الهواء وسمك طبقات األرز في مستويات‬ ‫مختلفة‪ .‬يستغرق األمر في المجموع ما يقارب ‪ 50-48‬ساعة لزراعة‬

‫شعير الشوبو و ‪ 45-43‬ساعة لشعير األرز‪ .‬شعير الشوبو هو واحد من‬ ‫مكونات ال'شوبو'‪ .‬لتحضيره تتم زراعة بكتيريا األسبرجيلي في األرز‬ ‫المبخر (= مشروب األرز) بعد ذلك‪ ،‬يضيفون األرز المبخر والماء لتحويل‬ ‫األرز إلى غليكوزيد‪ .‬وأخيرا‪ ،‬يتم زراعة الخميرة‪.‬‬

‫إنتاج الشوبو‬

‫هناك نوعان من الشوبو‪ :‬سريع التخمير والتقليدي‪ .‬واليوم‪ ،‬األكثر‬

‫ﺍﻟﻘﻳﺎﺱ ﺍﻟﺭﻗﻣﻲ ﻟﻠﺭﻁﻭﺑﺔ ﺑﺎﻟﻣﻭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺻﻐﺭﻳﺔ‬ ‫ﺗﻘﻠﻳﻝ ﺗﻛﺎﻟﻳﻑ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ‪ -‬ﺗﻘﻠﻳﻝ ﺍﻟﻬﺩﺭ‪ -‬ﺗﺣﺳﻳﻥ ﺍﻟﺟﻭﺩﺓ‬ ‫ﺟﺩﻳﺩ‬

‫ﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ‪Hydro-Mix‬‬ ‫ﻧﻅﺎﻡ ﺗﺭﻛﻳﺏ ‪ Hydronix‬ﻣﻊ‬ ‫ﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ‪Hydro-Mix‬‬ ‫ﻟﺟﻌﻝ ﺗﺭﻛﻳﺏ ﺍﻟﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ﺍﻟﺧﺎﺹ ﺑﻧﺎ ﺃﻛﺛﺭ ﺳﻬﻭﻟﺔ‪ ،‬ﺻﻣﻣﺕ ‪ Hydronix‬ﻧﻅﺎﻡ ﺗﺭﻛﻳﺏ ﺧﺻﻳﺻًﺎ‬ ‫ﻟﻠﺣﺑﻭﺏ‪ ،‬ﻭﺍﻷﺭﺯ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺑﻘﻭﻟﻳﺎﺕ‪ .‬ﻳﻌﻣﻝ ﺍﻟﻧﻅﺎﻡ ﺍﻟﺫﻱ ﻳﺗﻭﻓﺭ ﺑﺄﻧﺑﻭﺏ ﺩﺍﺋﺭﻱ ﺃﻭ ﻣﺭﺑﻊ ﻣﻊ ﺧﻳﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﺭﺃﺳﻳﺔ ﺃﻭ ﺑﺯﺍﻭﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺣﻭﻳﻝ ﺟﺯء ﻣﻥ ﺍﻟﺗﺩﻓﻕ ﺍﻟﺭﺋﻳﺳﻲ ﻟﻠﻣﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﺭﺃﺱ ﺍﻟﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ﻣﻣﺎ ﻳﻭﻓﺭ‬ ‫ﺃﺩﻕ ﻭﺃﺳﺭﻉ ﻗﻳﺎﺱ ﻟﻠﺭﻁﻭﺑﺔ‪.‬‬

‫ﺇﻥ ﺗﺭﻛﻳﺏ ﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ﺭﻁﻭﺑﺔ ‪ Hydronix‬ﺍﻟﺭﻗﻣﻲ ﻓﻲ ﻣﻧﻅﻭﻣﺔ ﻋﻣﻠﻙ ﻫﻭ ﺇﺟﺭﺍء ﺑﺳﻳﻁ ﻭﺍﻗﺗﺻﺎﺩﻱ‬ ‫ﻟﻠﺗﺣﻛﻡ ﺑﺩﻗﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻣﺟﻔﻑ ﻭﺗﺣﺳﻳﻥ ﺟﻭﺩﺓ ﺍﻟﻣﻧﺗﺞ ﺍﻟﻧﻬﺎﺋﻲ‪.‬‬

‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫ﺗﻘﻧﻳﺔ ﺭﻗﻣﻳﺔ ﺑﻣﺧﺭﺟﺎﺕ ﺧﻁﻳﺔ ﺩﻗﻳﻘﺔ‬ ‫ﺇﺩﻣﺎﺝ ﺳﻬﻝ ﻓﻲ ﺍﻷﻧﻅﻣﺔ ﺍﻟﻘﺎﺋﻣﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺟﺩﻳﺩﺓ‬ ‫ﻳﺭﻛﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺻﻭﻣﻌﺎﺕ ﻭﺍﻟﻧﺎﻗﻼﺕ ﺃﻭ ﻗﺑﻝ‪/‬ﺑﻌﺩ ﺍﻟﻣﺟﻔﻔﺎﺕ‬ ‫ﻧﻁﺎﻕ ﻭﺍﺳﻊ ﻟﻘﻳﺎﺱ ﺍﻟﺭﻁﻭﺑﺔ‬ ‫ﻻ ﻳﺗﺄﺛﺭ ﺑﺎﻟﻐﺑﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﻭﻥ‬ ‫ﻣﺳﺗﻘﺭ ﻣﻥ ﺣﻳﺙ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ‬ ‫ﺧﺩﻣﺔ ﻭﺩﻋﻡ ﻣﺣﻠﻲ‬

‫‪www.hydronix.com‬‬ ‫‪06/12/2016 11:50:25‬‬

‫‪enquiries@hydronix.com‬‬ ‫‪Grain‬‬

‫ ‪Milling77‬‬ ‫‪and| Grain‬‬ ‫‪01-2017- Arabic.indd‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ ريانيياني‬ ‫‪Milling and‬‬

‫‪F‬‬

‫درس في تكنولوجيا‬ ‫معالجة مشروب الساكي‬ ‫الياباني‬ ‫ل ساتاكي‬

‫يتميز‬

‫أرز مشروب الساكي (األرز المختار‬ ‫في تخمير الساكي) بحبيبات أكبر‬ ‫من الحبيبات العادية و "شينباكو"‬ ‫أكبر (المنطقة المعتمة) في بطنه‬ ‫و أخدود سطحي ضحل‪ .‬و داخليا يحتوي على البروتين والذهون بصفة‬ ‫أقل‪ ،‬مع امتصاص أفضل للمياه إلذابة شعير األرز‪ .‬وعالوة علي ذلك‪ ،‬فان‬ ‫سطحها الصلب وداخلها اللين مثالي لتخمير الساكي‪ .‬تنمو مجموعة‬ ‫مختلفة اسمها يامادا‪-‬نيشيكي في والية هيوغو‪ ،‬وتطابق هذه الخصائص و‬ ‫لها شعبية كبيرة في جميع أنحاء اليابان‪.‬‬ ‫وفي بعض األحيان‪ ،‬يتم اختيار مجموعة مختلفة من األرز العادي الغير‬ ‫الصالح لالستعمال في صنع مشروب الساكي ويخلط مع األرز الخاص‬ ‫بالساكي‪.‬‬

‫الطحن ودرجة الطحن‬

‫تتطلب األنواع المختلفة من الساكي طحن أرز الساكي بدرجات‬

‫‪ | 76‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫مختلفة‪ ،‬ودرجات الطحن المختلفة تتطلب تكنولوجيا طحن مختلفة‪.‬‬ ‫يستعمل طحاني األرز تجاربهم ومهاراتهم لضمان الطحن األمثل لألرز‪،‬‬ ‫بحيث يجب إزالة الدهون من النواة دون تكسير األرز‪ ،‬بغض النظر عن‬ ‫المجموعات المتنوعة من األرز و التي تؤثر على صالبة الحبوب‪.‬‬ ‫يقدم ساتاكي برنامج مراقبة متخصص يشمل أنماط الطحن المختلفة‬ ‫وفقا ألصناف األرز ودرجة الطحن المطلوبة‪.‬‬

‫التبريد وغسل األرز‬

‫بعد الطحن‪ ،‬يتم تبريد األرز وصوال إلى درجة الحرارة المحيطة‪ .‬وهذه‬ ‫العملية ضرورية لتجنب تكسير حبوب األرز أثناء عملية الغسيل‪،‬‬ ‫تليها عملية إزالة النخالة الرقيقة من السطح‪ .‬عموما‪ ،‬درجة حرارة‬ ‫المياه الصالحة للغسيل هي أقل من ‪ 10‬درجات مئوية‪ ،‬وتفضل حوالي‬ ‫‪ 5‬درجات مئوية بالنسبة لشراب الغينجو‪ .‬تزيل عملية الغسيل ما‬ ‫يقارب ‪ 40-30‬في المائة من البوتاسيوم‪ ،‬و ‪ 20‬في المائة من حامض‬ ‫الفوسفوريك وكمية قليلة من الصوديوم والمغنيسيوم والسكر والبروتين‬

We gladly go the extra mile for you.

Or the extra 100 miles.

Weâ&#x20AC;&#x2122;re Nutriad, producer of feed additive solutions that allow livestock and aquaculture to improve productivity - in a sustainable and profitable way. We make a difference by combining the knowledge and network of a global player with the flexibility and personal service of a small family company.

By travelling the extra hundred miles to your farm or production plant, for example.

Interested? Why donâ&#x20AC;&#x2122;t you make a call to Erik, our CEO, on his mobile +31 6 5771 1798.

Or visit nutriad.com for your local contact.

A NA001-02

‫‪F‬‬

‫"قبل أربع أو خمس سنوات أسسنا مختبرا‪ ،‬واآلن هو الشركة األولى‬ ‫التي لديها خط أنابيب وكذلك القدرات والكفاءات في مجال تحليل‬ ‫الكائنات المجهرية الحيوانية إلظهار لحظة عمل الفيروس ومعرفه‬ ‫ما يجري‪ .‬إن الحصول على المجموعات الواسعة من البيانات التي‬ ‫تحتوي على جميع سالسل البكتيريا يمهد لنا الطريق لمعرفة كيف تؤثر‬ ‫المكمالت و األعالف على الحيوانات‪ .‬يمكننا استخدام قواعد البيانات‬ ‫للربط بين هذه المعطيات للحصول على مزيد من الرؤى‪".‬‬ ‫وخلص هارتوغ إلى أنه على الرغم من أننا نعيش في عالم حافل‬ ‫بالتحديات‪ ،‬إال أن التكنولوجيات الناشئة لها تأثير إيجابي هائل علي‬ ‫األعالف وسالمة األغذية والجودة والصحة الحيوانية‪.‬‬

‫'كيف يمكن للبيانات تحدي وتأمين أمن األعالف'‬

‫وجهه نظر‪ :‬الدكتور درايز بركمانس‪ ،‬الجامعة الكاثوليكية في ليوفين‪/‬‬ ‫الرئيس التنفيذي ل'سوندتالكس نف'‪.‬‬ ‫"'الدقة في التربية الحيوانية' (بلف) هي الرغبة في إدارة مزرعة ما‬ ‫بطريقة مختلفة للتمكن من رصد جوانب متعددة بما في ذلك البيئة‬ ‫واإلنتاج والتكاثر والصحة والرعاية‪ ،‬و يجب القيام بذلك بطريقة آلية‬ ‫ومستمرة‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬في الوقت الراهن نحن نكتشف تلقائيا و‬ ‫بشكل مستمر‪ ،‬وإنه مؤشر جيد جدا للحد من مشاكل الجهاز التنفسي‬ ‫عند الخنازير‪ ،‬عن طريق إعطاء إنذارات مبكرة‪ ،‬لكي يمكنك تغيير طريقة‬ ‫إدارتك لألمور و فعل شيئ حيال ذلك‪ ،‬وهذا ما يسمح لنا باستخدام‬ ‫المضادات الحيوية بشكل أقل علي سبيل المثال"‪.‬‬ ‫"مثال‪ ،‬إذا أمعنا النظر في ما يمكن أن يحدث إذا أطعمنا أفراخ الدجاج‬ ‫كمية غير محدودة من األعالف وحاولنا بعد ذلك السيطرة على هذه‬ ‫الكمية‪ .‬وهذا ما ثبت في الحظيرة التجارية الجامعة‪ ،‬أنك تتحصل على‬ ‫نفس الوزن في النهاية‪ ،‬ولكنك تفعل ذلك بطريقة أكثر تحكما و كفاءة و‬ ‫بوفيات أقل‪ .‬بواسطة النمو التدريجي‪ ،‬فإنك تعطي الوقت لتطوير هيكل‬ ‫العظام وتكبد مشاكل أقل"‪.‬‬ ‫ودعا الجمهور إلى تذكر أن "المواشي ليست آالت‪ ،‬وأن المزارعين وعمال‬ ‫البناء والمزارع و المواشي مختلفين جميعا كل واحد على حدة‪ ،‬و ينبغي‬ ‫األخذ بعين االعتبار أن التكنولوجيات يمكن أن تعطي نتائج مختلفة"‪.‬‬ ‫ويضيف أن ال أحد يهتم فعال بالبيانات ألن ما يريده الناس في الحقيقة هو‬ ‫المعلومات‪ .‬ولكن للوصول إلى هناك نحن بحاجة إلى بيانات موثوق بها‪.‬‬ ‫"لذلك في رأيي الشخصي كل ما عليك القيام به هو نقل البيانات إلى‬ ‫المعلومات ذات الصلة بها على أدنى مستوى ممكن‪ ،‬على سبيل المثال‬ ‫عن طريق الميكروفون أو بالقرب من الكاميرا ولكن ليس في الفضاء‪ ،‬مثال‬ ‫نجمع بين الكثير من المعلومات ذات الصلة و في وقت الحق نجمع‬ ‫معلومات عن عدد مرات السعال في الساعة ونجمع بين درجة الحرارة‬ ‫والرطوبة و معلومات الطقس الخ‪.‬‬ ‫"في األشهر الستة األولى بعدما ركبنا وسائل التكنولوجيا في المزارع‪،‬‬ ‫صدمنا حقا ألن ال أحد كان يستخدمها أو يهتم بها‪ .‬لذلك قمنا بدورات‬ ‫تدريبية ليوم واحد وأصبح المزارعون مهتمين جدا بالعمل بهذا النظام‪.‬‬ ‫ولذلك فإن التدريب هو أمر حاسم إذا أردنا أن تستخدم هذه التكنولوجيات‪.‬‬ ‫"ما كان واضحا بالنسبة لي هو أن هناك حاجة واضحة لقطاع‬ ‫الخدمات إلى استخدام هذه التكنولوجيات ألنها معقده للغاية من‬ ‫دونها‪ .‬ولكن بعد ذلك يأتي السؤال الكبير‪ ،‬من الذي يملك البيانات ؟ في‬ ‫رأيي الشخصي‪ ،‬أظن أن المزارع هو من يمتلك هذه البيانات‪ ،‬على الرغم‬ ‫من أنني أعرف أن هناك الكثير من اآلراء المختلفة حول هذا الموضوع‪.‬‬ ‫أعتقد أن المعلومات و األرباح يجب أن تكون مشتركة‪.‬‬ ‫‪ | 74‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫'سالمة األعالف تستفيد من الحاجة إلى االستدامة'‬

‫وجهه نظر‪ :‬رود تيجسنس‪ ،‬عضو اللجنة التنفيذية‪ ،‬االتحاد الدولي‬ ‫لصناعة األعالف‬ ‫"إن نقطة االنطالق بالنسبة للتنمية المستدامة هي تأمين األعالف‬ ‫والغذاء‪ .‬إنها عالقة واضحة وهذا أمر بديهي‪ .‬تتعلق سالمة األعالف‬ ‫بتدبير المخاطر المحتملة في جميع مراحل سلسلة التزود‪.‬‬ ‫"لقد طورنا جميع أنواع نظم اإلدارة وطرق تدبير المخاطر‪ ،‬ولدينا‬ ‫نظم واضحة لكيفية سفر هذه المعلومات إلى الوراء من خالل سلسلة‬ ‫التزود من طاحونة األعالف‪ .‬ونحن نقوم بالتنفيذ على رأس هذا‬ ‫التشريع و البروتوكوالت القادمة من شركات مثل شركة ال'غمب‪+‬‬ ‫الدولية'‪.‬‬ ‫و يقول أن بصمتنا و 'بصمة األعالف' في طريق اكتساب األهمية‪.‬‬ ‫"أنا أعمل في شركة هولندية‪ ،‬وعلينا أن نقدم من العام المقبل سلسلة‬ ‫منتجات األلبان‪ ،‬واألرقام الفعلية النبعاثات ثاني أكسيد الكربون وتأثير‬ ‫األعالف‪ ،‬أي ما نسلمه إلى المزارعين من خالل سلسلة التزويد‪ .‬سيتم‬ ‫طلب مثل هذا النوع من المعلومات‪.‬‬ ‫"موضوع آخر هام في أوروبا و هو تطوير ال'بيف'‪ ،‬البصمة البيئية‬ ‫للمنتجات‪ .‬إنه إطار قانوني إلزامي لكيفية حساب البصمة الخاصة بك‬ ‫في وقت ما‪ ،‬وإنه غير واضح كيف أو متى ولكن هذا اإلطار إلزامي و هو‬ ‫قيد التنفيذ"‪.‬‬ ‫ولذلك فإنه يقترح أنه يمكنك أن ترى بوضوح أن أصل و كيفية‬ ‫تجهيز موادنا الخام ستكتسب أهمية كبيرة في المستقبل‪ .‬وهو يتوقع‬ ‫بأن االستدامة ستكون حول ما نعرفه عن أصل موادنا الخام‪ .‬والسؤال‬ ‫المطروح في الحقيقة هل نحن مستعدون لذلك؟‬ ‫"من الواضح بالنسبة لي أنه على المدى الطويل سوف تصبح‬ ‫المعلومات والمنطقة األصلية مسألة مهمة‪ ،‬وصناعة سالمة األعالف‬ ‫سوف تستفيد من ذلك‪.‬‬ ‫"ويجب أن ترتكز عملية تصنيع المواد الخام برمتها على مبدأ تقييم‬ ‫المخاطر‪ ،‬و أظن أنه نفس الشيء بالنسبة لسالمة األعالف‪ ،‬ألن نفس‬ ‫المعايير تنطبق على كل المواد الخام في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫"لماذا يجب أن أناقش تناوب المحاصيل إذا كان لديهم أصال‬ ‫اثنين أو ثالثة محاصيل في السنة ؟ لماذا يجب أن أناقش موضوع‬ ‫المبيدات إذا لم تكن لديهم مشكلة مع المبيدات ؟ ولماذا يجب‬ ‫أن أناقش مسألة عمل األطفال إذا ال توجد لديهم مشاكل في عمل‬ ‫األطفال ؟‬ ‫"أقول أن هذا النهج ينبغي أن يكون قائما على المخاطر وإال لن ينفذ‬ ‫شيئا ملموسا"‪.‬‬

‫خاتمة‬

‫ومع اقتراب انتهاء المؤتمر الذي استمر يومين‪ ،‬لم يغادر المندوبون‬ ‫جياعا ال في الجسم وال في العقل‪ .‬عالوة على وفرة الشهوات اللذيذة في‬ ‫نهاية اليوم‪ ،‬فقد كانت األفكار التي قدمت على مدى اليومين الماضيين‬ ‫يتم هضمها ومناقشتها من قبل الجميع خالقين ضجة في القاعة‪ .‬وفي‬ ‫مواجهة عدد غير مسبوق من األفواه إلطعامها بحلول ‪ ،2050‬ستعتمد‬ ‫صناعة األغذية بطبيعتها على صناعة األعالف لضمان سالمة سلسلة‬ ‫اإلنتاج واالستدامة‪ .‬ليس من المهم القول مجددا أن برنامج ال 'غمب‪+‬‬ ‫الدولي' حقق نجاحا باهرا بالنسبة للمواطنين في جميع القارات‪ ،‬و أن‬ ‫المستقبل يبدو أكثر صحة مع تطور هذه الصناعة في أيادي المختصين‬ ‫بقيادة خبراء متعاونين‬

‫‪F‬‬ ‫إلى قارة‪ ،‬وأن اثره على الطلب مختلف أيضا‪.‬‬ ‫"وفي كثير من المناطق‪ ،‬يتأثر اإلنتاج سلبا بفعل ارتفاع أو تقلب درجة‬ ‫الحرارة‪،‬و كذلك التغيرات على مستوى هطول األمطار وتواترها‪ .‬وفي ‪،2012‬‬ ‫تسبب الجفاف في الواليات األمريكية في خسائر زراعية بلغت قيمتها ‪30‬‬ ‫مليار دوالر أمريكي‪ ،‬والتي كان لها أثر محلي ودولي علي السواء‪.‬‬ ‫"كيف يتم معالجة مسألة سالمة األعالف في مختلف أنحاء العالم ؟‬ ‫أعتقد أننا حققنا نجاحا كبيرا في أمريكا الشمالية وفي أوروبا و بعض‬ ‫البلدان األسيوية‪ ،‬ولكن ليس في معظم أجزاء إفريقيا‪ .‬علينا أن نكون‬ ‫صريحين‪ ،‬والقواعد لن تنجح ما لم ننفذها‪" .‬‬

‫' تغير المناخ وأثره على مصادر اإلمداد وسالمة األعالف '‬

‫"يجب المضي قدما‪ ،‬ألن هناك العديد من اإلجراءات يجب اتخاذها‪.‬‬ ‫نحن بالحاجة إلى البحث عن تكنولوجيات يمكن أن تمنع انتشار‬ ‫السموم الفطرية‪ ،‬وإلى أن نكون أكثر مشاركة مع المنتجين الرئيسيين‬ ‫ومساعدتهم على تطوير الممارسات التي يمكن أن تحسن من نوعية‬ ‫األطعمة التي ينتجونها‪.‬‬

‫'كيف يمكن للبيانات تحدي وتأمين أمن األعالف'‬

‫وجهه نظر‪ :‬مارسيلو مارتينز‪ ،‬المدير اإلداري للشؤون التنظيمية ألوروبا‬ ‫والشرق األوسط وأفريقيا‪' ،‬كوفكو الدولية' (الشركة الصينية الدولية‬ ‫للحبوب والزيوت و المواد الغذائية)‬ ‫"مع زيادة درجة الحرارة‪ ،‬نحن في طريقنا لرؤية عدة تأثيرات على‬ ‫جميع مناطق اإلنتاج‪ ،‬والذي يشكل الخطر األكبر هو خطر التلوث خاصة‬ ‫السموم الفطرية‪ .‬ولذلك نحتاج إلى العمل معا علي جميع أنحاء السلسلة‪.‬‬ ‫ودورنا هنا هو مساعدة المنتجين على حماية محاصيلهم لمعرفة كيفية‬ ‫التغلب على المشاكل التي يملكونها‪ ،‬وفي الوقت نفسه لمساعدة صناعة‬ ‫األعالف على فهم ما نزود به‪ ،‬وأي نوع من المواد الخام نستهلك"‪.‬‬ ‫ووفقا لمارتينز‪ ،‬فإن النمو السريع للمستهلكين يتواجد بالبلدان التي‬ ‫ليست بالضرورة قادرة أو مجهزة للتعامل معه لذلك يحتاجون إلى‬ ‫المساعدة‪.‬‬ ‫"علي سبيل المثال في بنغالديش‪ ،‬هناك ‪ 350‬مليون من الناس ولكن‬ ‫ظروف التخزين ليست على المستوى األمثل‪ ،‬حتى لو كنا نفعل كل ما في‬ ‫وسعنا من أجل تأمين السالمة‪ ،‬فإذا كانت المواد الخام لم تعالج بالشكل‬ ‫الجيد عندما تصل إلى هناك‪ ،‬فهذا يعني أننا ما زلنا نواجه خطر التلوث‪.‬‬

‫وجهه نظر‪ :‬البروفيسورو الدكتور ليو دن هارتوغ‪ ،‬مدير البحث والتطوير‬ ‫وشؤون الجودة‪' ،‬نوتريكو نف'‬ ‫"ال توجد سالمة غذائية‪ ،‬بدون سالمة األعالف‪ .‬كما أن هناك‬ ‫الكثير من الجوانب المحيطة بهذا مثل االعتناء بالحيوانات والجوانب‬ ‫االجتماعية والبيئة‪ ،‬وجميعها لديها تأثير"‪.‬‬ ‫وفيما يتعلق بالتكنولوجيات الجديدة التي تدخل السوق‪ ،‬وجه هارتوغ‬ ‫اهتمام المندوبين إلى حقيقة أننا اآلن قادرون علي استخدام شعرة‬ ‫واحدة أو قطرة دم واحدة لمعرفة ما إذا كان النسل سيبلي بالء جيدا‪،‬‬ ‫بدال من االضطرار إلى النظر إلى ساللة كاملة كما كنا نفعل في الماضي‪.‬‬ ‫يمكننا اآلن التعامل مع األمور بشكل أسرع بكثير‪ .‬و يقول بأنه يمكننا‬ ‫التأثير على الماشية إلنتاج المزيد عن طريق التغذية‪ ،‬وفي السنوات‬ ‫العشر القادمة سيكون هناك المزيد من التغييرات‪.‬‬ ‫وأضاف "إننا نعلم أن التغذية تكلف ‪ 60‬في المئة من تكلفة المزارع‪،‬‬ ‫وذلك يعني أن الدقة وإعطاء الحيوانات ما تحتاجه هو المهم‪.‬‬ ‫ِ‬ ‫الحاضر أن ‪ 25‬في المائة من المحاصيل الغذائية‬ ‫"أعلن في الوقت‬ ‫العالمية ملوثة بالسموم الفطرية‪ ،‬ولكنني أعتقد أنها أكثر من ذلك‪.‬‬ ‫ومع تغير المناخ‪ ،‬فإنها ستكون مسألة حاسمة بالنسبة لمستقبل‬ ‫سالمة األعالف‪ .‬ولهذا السبب تم تطوير 'مايكو ماستر' (سماد السموم‬ ‫الفطرية)‪ ،‬وهذا يمكنك من الذهاب للمستهلك و رؤية ما إذا كانت هناك‬ ‫سموم في المواد الخام‪.‬‬

‫‪Maximize capacity,‬‬ ‫‪conditioning, and control.‬‬ ‫‪WENGER’S AQUAFLEX XT HIGH CAPACITY EXTRUDER‬‬ ‫‪When maximum volume matters, the‬‬ ‫‪Wenger AQUAFLEX XT High Capacity‬‬ ‫‪Aquafeed Extruder is the choice, processing‬‬ ‫‪up to 12,000 kg/hour. Equipped with‬‬ ‫)‪either our High Shear Conditioner (HSC‬‬ ‫‪or High Intensity Preconditioner (HIP), the‬‬ ‫‪AQUAFLEX XT is ideal for aquatic feeds as‬‬ ‫‪small as 0.5 mm. Precise control of finished‬‬ ‫‪product density delivers either high capacity‬‬ ‫‪floating or sinking feeds.‬‬ ‫‪Know more about the industry-changing‬‬ ‫‪designs and customized options of AQUAFLEX.‬‬ ‫‪Email us at info@wenger.com today.‬‬

‫‪PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM‬‬ ‫‪CHINA‬‬

‫|‬

‫‪BRASIL‬‬

‫|‬

‫‪TAIWAN‬‬

‫|‬

‫‪BELGIUM‬‬

‫|‬

‫‪USA‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪73‬‬

‫‪F‬‬

‫إذا كان هناك مصلحة مشتركة‪ .‬ترى مجموعة من الشركات أن سالمة‬ ‫األعالف ليست قضية تنافسية‪ ،‬فعندما تسيطر شركة كبيرة على سالمة‬ ‫األعالف و منافسيها‪ ،‬وهو ما تفتقده ربما الشركات الصغرى‪ ،‬ثم حدث‬ ‫شيء ما‪ ،‬الشركات الكبرى بدورها تواجه مشكل فقدان الثقة في السوق‪.‬‬ ‫لذلك فهي مصلحة مشتركة"‪.‬‬ ‫وإذ يقر بأنه من المهم عموما توضيح كيفية عمل السلسلة للسوق‬ ‫النهائية‪ ،‬يشرح السيد هارتوغ أن الشفافية تتعلق أيضا بالتتبع‬ ‫والمساهمة في الثقة‪ ،‬ومن المهم أيضا أن تكون الشركة قادرة على‬ ‫التصرف بسرعة عندما يحدث شيء ما‪ .‬ال يمكن تجنب كل شيء ولكن‬ ‫عندما يحدث شيء ما يجب أن تكون قادرا على التصرف بسرعة كبيرة‪،‬‬ ‫بحيث لن يتم تزويد السلسلة النهائية بأعالف ملوثة‪.‬‬ ‫"في حين يجب على الشفافية أن تخلق الثقة‪ ،‬وتمكن الشركات من‬ ‫العمل في أقرب وقت ممكن‪ ،‬فإن النظام وضع من طرف الشركة للتحكم‬ ‫في المخاطر و هو ما يعتبر مهما وليس الشفافية بحد ذاتها"‪.‬‬ ‫وأشار السيد هارتوغ إلى حقيقة أن المستهلكين يتوقعون و يفترضون أن‬ ‫تكون سالمة األعالف عالية الجودة‪ ،‬في حين أنه في الحقيقة اتصال بين‬ ‫األعمال التجارية بحيث يمكن للشركات ضمان عمالئها وأمن منتجاتها‪.‬‬ ‫"للقيام بأكثر مما تم تحقيقه حتى اآلن‪ ،‬نحن بحاجة إلى التفاهم حول‬ ‫نوعية نظم سلسلة اإلنتاج التي نحن بحاجة إلى تطبيقها‪ .‬بالنسبة لنا‪ ،‬من‬ ‫المهم أيضا التأكيد على أننا ال نستطيع حل جميع المشاكل‪ .‬نحن نقوم‬ ‫بتسهيالت للشركات التي تهتم بسالمة األعالف‪ .‬و يجب على أصحاب‬ ‫الشركات أن يدركوا أن تحقيق ذلك من مسؤوليتهم وأننا سوف نساعد في‬ ‫ذلك‪ .‬إنه لمن المهم بالنسبة لنا أن نكتشف كيف يمكننا تسهيل التنبؤ‬ ‫بالمخاطر على الشركات في مجال سالمة األعالف بطريقه غير تنافسية"‪.‬‬ ‫و علق على أن العالم يتحرك بسرعة وعلينا أن نجدد ونتحدى أنفسنا‬ ‫من وقت ألخر‪ ،‬و هذا هو ما يقدمه هذا المؤتمر‪.‬‬ ‫"هذا المؤتمر هو بداية و افتتاح لمرحلة جديدة لبرنامج ال 'غمب ‪+‬‬ ‫الدولي'‪ .‬مع مبادرتنا المتميزة الجديدة‪ ،‬سوف نقدم سويا هدفا أكثر‬ ‫طموحا لسالمة األعالف في جميع أنحاء العالم‪ ،‬ولالحتفال بهذا اإلنجاز‬ ‫سوف نطلق شعارا جديدا في العام القادم‪.‬‬

‫'ترتبط سالمة األعالف ارتباطا وثيقا باألمن الغذائي'‪.‬‬

‫وجهه نظر‪ :‬انجيال بوث‪ ،‬مديرة أمن األعالف‪' ،‬أب الزراعية'‬ ‫"بخصوص ما نحن عليه اليوم‪ ،‬فإن موضوع الساعة هو األمن الغذائي‬ ‫نظرا لتزايد عدد السكان وتزايد الطلب على المنتجات الحيوانية والضغط‬ ‫المتزايد على األمن الغذائي"‪.‬‬ ‫وأصرت السيدة بوث على أنه علينا أن نكون أكثر كفاءة في قطاع‬ ‫الماشية‪ ،‬ما يعني كفاءة أكبر و موارد أقل‪ .‬وتقول أن هذا يسبب ضغطا‬ ‫خاصا إذا فعلنا ذلك عن طريق التكنولوجيا‪ ،‬ولكنه يخلق في نفس الوقت‬ ‫فرصا لالبتكارات والمنتجات الجديدة‪.‬‬ ‫إذن ما هي األشياء األربعة التي تسبب حوادث أمن األعالف؟ "أوال‪،‬‬ ‫الجهل وعدم العلم بوجود األخطار‪ .‬ثانيا‪ ،‬عدم الكفاءة ونظم التحكم‬ ‫واإلجراءات الغير فعالة‪ ،‬على الرغم من أنك تجد في كثير من األحيان أن‬ ‫‪ | 72‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫هناك أنظمة و إجراءات تحكم‬ ‫فعالة ولكن ال يتم اتباعها‪ .‬ثالثا‪،‬‬ ‫األفعال الغير المسؤولة‪ ،‬أي‬ ‫اإلخالل المتعمد بالممارسات‬ ‫الجيدة ألي سبب‪ ،‬والذي يكون‬ ‫أحيانا وقتا أو تكلفة أو تساهال‪.‬‬ ‫وأخيرا‪ ،‬األفعال الغير المشروعة‬ ‫وخرق األنظمة القانونية‪ ،‬سواء‬ ‫عن علم أو عن غير علم"‪.‬‬ ‫وقالت أن هناك شيء آخر له‬ ‫صلة باألمن الغذائي و هو أنه‬ ‫لدينا توقعات مختلفة من حيث‬ ‫سالسل االستيراد المختلفة من أجزاء مختلفة من العالم‪ .‬وقد أعطت مثاال‬ ‫على أنه ال تزال هناك أجزاء من العالم اليوم تستخدم فيها العقاقير العالجية‬ ‫البشرية كمعزز للنمو‪ ،‬و صرحت بأننا بحاجة إلى التأكد من أن توقعاتنا هي‬ ‫نفسها وأننا نعمل وفقا لمعايير متناسقة في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫"إن سلسلة اإلمداد ال تزال تشكل تحديا‪ .‬وعلينا أن نركز على استباق‬ ‫التحديات واالتصاالت ومواصلة العمل عليهما‪ ،‬والعودة بقدر ما نستطيع‬ ‫لفهم المخاطر وضمان السيطرة عليها في كل مرحلة"‪.‬‬ ‫"واحدة من األشياء التي تقلقني حقا من حيث األمن الغذائي هي أن‬ ‫الطلب على خبرة سالمة األعالف لن ينخفض‪ ،‬بل إنه فقط في تزايد‪ ،‬إذن‬ ‫أين يتوجب علينا إيجاد هذه الخبرة في مجال سالمة األعالف؟ ثالثة‬ ‫عناصر تهمني وهي مزج المهارات المطلوبة ومستوى التدريب الالئق‬ ‫الذي نحتاج إليه‪ ،‬وأخيرا كيف يمكننا أن نلهم األجيال الصاعدة لحثهم‬ ‫على المشاركة في صناعتنا؟‬ ‫"أنا متحمسة جدا للقيام بدورة تدريبية على مستوى الدراسات العليا‬ ‫حول سالمة األعالف خصوصا في المملكة المتحدة‪ ،‬لكي يكون لدينا‬ ‫مهنيين بمؤهالت مناسبة"‪.‬‬

‫'تغير المناخ وأثره على مصادر اإلمداد وسالمة األعالف'‬

‫وجهه نظر‪ :‬الدكتور برهو تيكوال‪ ،‬مدير اإلنتاج الحيواني و قسم الصحة‪،‬‬ ‫منظمة األغذية والزراعة‪.‬‬ ‫"ال يتم االحتفال ب الذكرى الخامسة و العشرون فقط من طرف برنامج‬ ‫ال'غمب ‪ +‬الدولي'‪ ،‬ولكن من قبل العالم كله ألن مزاياه منتشرة في‬ ‫جميع أنحاء العالم"‪.‬‬ ‫وقد عزز الدكتور برهو مفاهيم الناطقين اآلخرين بأنه ال يمكننا الحديث‬ ‫عن السالمة الغذائية بدون العناية بسالمة األعالف‪ .‬يقول بأننا بحاجة‬ ‫ألن نكون واقعيين‪.‬‬ ‫"هناك حمالت ضد قطاع الثروة الحيوانية‪ ،‬ولكننا بحاجة إلى االستمرار‬ ‫في توعيتهم لكي يصبحوا واقعيين‪ .‬ال يمكن للجميع أن يكونوا نباتيين‬ ‫حتى لو كانوا يرغبون في ذلك‪ .‬في ‪ ،2050‬سيبلغ عدد سكان العالم‬ ‫حوالي ‪ 9,6‬مليار نسمة‪ ،‬هل يمكننا إطعام هؤالء السكان فقط عن طريق‬ ‫المحاصيل ؟ مستحيل‪ .‬ال يمكننا التحكم في إنتاج المحاصيل بزيادته‬ ‫ضعفين أو ثالثة أضعاف‪ ،‬ألن األرض محدودة وبسبب شح الموارد من‬ ‫وقت ألخر‪.‬‬ ‫الجواب بالنسبة للدكتور بيهو هو المخزون الحيواني‪.‬‬ ‫"في منطقه محدودة كهكتار يمكننا مضاعفة وأحيانا زيادة الكمية‬ ‫بثالثة أو أربعة أضعاف‪ .‬ويجب علينا أيضا معالجة سبل العيش والمناخ‬ ‫والبيئة‪ .‬يمكن لألعمال التجارية أن تكون ناجحة عندما نعالج سبل‬ ‫العيش‪ ،‬وعندما نخاطب المجتمع بأسره‪ ،‬وعندما نقوم بتطوير قدرة‬ ‫النظام الزراعي الحديث و الصغير إلى ذلك النوع من اإلنتاج الموجه‬ ‫نحو السوق‪ .‬عندما تتحدث عن الرعاية الحيوانية‪ ،‬إنه ليس فقط للتأثير‬ ‫االقتصادي‪ ،‬و ليس فقط لوجهات النظر االجتماعية‪ ،‬بل إن ذلك يفيد‬ ‫البيئة ألن الحيوانات األقل إجهادا ينبعث منها غاز الميثان بصفة اقل"‪.‬‬ ‫ويقول أن تأثير تغير المناخ على المحاصيل والمواشي يختلف من قارة‬

What a mix-up!

Best results with MetAMINO®

Add ease of handling – and eliminate inconsistencies.

Liquid methionine sources can be tricky to mix with feed components. Dry MetAMINO® not only offers proven superior bioefficacy, it also eliminates clumping and ensures consistently homogenous mixing. Delivered in dry crystalline form, MetAMINO® mixes easily and con­ sistently with other feed ingredients.

MetAMINO®: not just better – best results. www.metamino.com

‫‪F‬‬

‫غذاء الفكر‬ ‫التحديات والحلول واألهداف المستقبلية لسالمة‬ ‫األعالف واستدامتها‬

‫في‬

‫لرانون وايت‪ ،‬مدير التحرير‪ ،‬الطحن والحبوب‬

‫نونبر ‪ ،2017‬دعت الشركة الرائدة عالميا في منح شهادة‬ ‫سالمة األعالف‪'،‬غمب‪ +‬الدولي'حوالي ‪ 100‬مندوب من‬ ‫جميع أنحاء العالم لمؤتمر خاص‪ ،‬و الذي يحتفل بالذكرى‬ ‫الخامسة و العشرون له‪ .‬وقد عقدت هذه العملية على نحو‬ ‫مالئم بمدينة 'بيرس فان بيرالغ' في وسط أمستردام‪ ،‬وهو‬ ‫مكان تاريخي لتبادل الذرة والحبوب من القرن التاسع عشر‬ ‫إلى القرن العشرين‪ .‬وخالل اليومين بعيدا عن مجال الحبوب‪ ،‬تبادل أكثر من ‪ 20‬خبيرا‬ ‫أفكارهم بشأن التحديات والحلول واألهداف المستقبلية لسالمة واستدامة األعالف‪ ،‬عبر‬ ‫مزيج من العروض القصيرة والمناقشات المفعمة بالحيوية‪.‬‬ ‫بموازاة مع المؤتمر‪ ،‬قام المندوبون بتفقد معرض للفنان والمصور‪ ،‬والتي أمضى 'لوران‬ ‫بيليك' السبع سنوات الماضية في إنتاجها بطريقته المبدعة و الفريدة في التصوير‬ ‫الفوتوغرافي‪ .‬يلتقط صور مطاحن األعالف في أمجادهما بجميع أنحاء العالم‪ ،‬وتقترح‬ ‫منشوراته رؤية مثيرة للتفكير للعالقة المستقبلية بين تصنيع األعالف وحياتنا اليومية‪.‬‬ ‫و اعترافا بالعالقة المتبادلة بين األعالف وسالمة األغذية وأمنها‪ ،‬يركز هذا التقرير على‬ ‫النقاط البارزة من العروض الست المقدمة‪ .‬يناقش اآلثار الوشيكة لتغير المناخ و وعود‬ ‫البيانات الضخمة و تزايد الطلب العالمي علي البروتين والحاجة إلى أعالف جديدة‪ ،‬وكذلك‬ ‫المقاربات المحتملة لتحقيق االستدامة في مجال صناعة األعالف‪ ،‬و تحقيق كل ذلك دون‬ ‫المساس بسالمة األعالف‪.‬‬

‫مسيرة ال 'غمب ‪ +‬الدولي'‪:‬‬

‫سابقا في ‪ ،1992‬أدت مجموعة من حوادث ثلوث مواد األعالف في هوالندا إلى‬ ‫إثارة حفيظة صناعة األعالف الهولندية‪ ،‬مما دفعها إلى تطوير مدونة أفضل لتقنين هذه‬ ‫الممارسات‪ ،‬و المعروفة ب 'ممارسات التصنيع الجيد' أو 'غمب'‪ .‬وفي ‪ ،2000‬تم إدراج‬ ‫نقاط تحليل المخاطر والرقابة الحرجة في المخطط‪ ،‬مما جعل النظام أكثر وقائية واستباقية‪.‬‬ ‫رغم ذلك فإن قوة السلسلة تكمن في أضعف حلقة فيها‪ ،‬وتقرر أيضا أن شهادة 'غمب ‪+‬‬ ‫فسا'( شهادة تأمين سالمة األعالف) يجب أن تسلم من طرف المزودين المعتمدين‪ ،‬والذين‬ ‫توسعوا بعد ذاك ليشملوا الناقلين والوسطاء وشركات التخزين‪.‬‬ ‫وقد ساهم إدماج نظام اإلنذار المبكر و نظام التتبع والتعقب في مساعدة الشركات على‬ ‫اإلستجابة بسرعة في حالة وقوع حوادث‪ .‬نظرا ألن الشركات الحائزة على شهادة ال'غمب'‬ ‫ال يمكنها التداول إال مع الشركات التي تتوفر على الشهادة نفسها‪ ،‬بدأت الشركات من‬ ‫البلدان األخرى تنضم إلى هذا المخطط‪ .‬يعتبر وجود هذا المعيار الدولي المستقل لألعالف‬ ‫المؤمنة خطوة حاسمة‪ ،‬ألن التشريعات الوطنية يمكن أن تختلف من بلد إلى آخر في كثير‬ ‫َ‬ ‫من األحيان‪.‬‬ ‫ورداً على األهمية المتزايدة لضمان االستدامة‪ ،‬في ‪ ،2014‬أطلق برنامج ضمان المسؤولية‬ ‫كإضافة إلى شهادة ال 'غمب ‪ +‬فسا' كدليل على طريقة عمل مستدامة ومسؤولة‪ .‬في‬ ‫‪ ،2016‬تلقت أكثر من ‪ 350‬شركة هذه الشهادة‪.‬‬ ‫وبحلول ‪ ،2017‬أسس 'برنامج االحتيال لألعالف' بهدف تشجيع الشركات على التنبه إلى‬ ‫المخاطر المحتملة في جميع مراحل سلسلة اإلنتاج وبهدف التوعية من أجل السيطرة على‬ ‫هذه المخاطر‪.‬‬ ‫يوجد اليوم في جميع أنحاء العالم أكثر من ‪ 17,000‬شركة في سلسلة األعالف معتمدة‬ ‫من طرف 'شهادة غمب ‪ +‬لتأمين سالمة األعالف'‪ ،‬على الرغم من أن الشركة تدافع عن أن‬ ‫سالمة األعالف هي ثقافة وعقلية أكثر مما هي مجرد شهادة على الحائط‪.‬‬ ‫التقينا بيوهان دن هارتوغ‪ ،‬المدير العام لبرنامج ال'غمب الدولي' للحصول على فكرة‬ ‫حول مسيرة البرنامج‪" ،‬عندما أتطلع للتعاون بطريقة غير تنافسية أتطلع دائما لمعرفة ما‬ ‫‪ | 70‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪F‬‬ ‫الجدول (‪ :)2‬ردود أفعال الدجاج المعالج‬ ‫‪Treatments‬‬ ‫)‪T1 (AGP) NC (Feed only‬‬ ‫‪n = 96‬‬ ‫‪n = 91‬‬ ‫‪Parts‬‬ ‫(‪)g‬‬ ‫‪340.19 ± 3338 390.09 ± 3238‬‬ ‫‪WOG‬‬ ‫‪45.36 ± 317‬‬ ‫‪45.36 ± 317‬‬ ‫‪Wing‬‬ ‫‪22.68 ± 149‬‬ ‫‪27.21 ± 145‬‬ ‫‪Skin‬‬ ‫‪86.18 ± 748‬‬ ‫‪104.32 ± 734‬‬ ‫‪Breast‬‬ ‫‪13.61 ± 154‬‬ ‫‪18.14 ± 149‬‬ ‫‪Tender‬‬ ‫)‪T1 (AGP) NC (Feed only‬‬ ‫‪0.18b ± 24.36‬‬

‫الجدول (‪Broiler body weight and FCR responses in broilers :)1‬‬ ‫‪Treatment‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫®‪T2 (Biolex‬‬ ‫)‪T1 (AGP‬‬ ‫‪NC (Feed‬‬ ‫)‪Age (Day‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫)‪MB40‬‬ ‫)‪only‬‬ ‫‪4.54 ± 675‬‬ ‫‪0.00 675±‬‬ ‫‪9.07 ± 680‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪Bird‬‬ ‫‪weight‬‬ ‫‪13.61 ± 1573‬‬ ‫‪18.14 ± 1560‬‬ ‫‪9.07 ± 1601‬‬ ‫‪28‬‬ ‫)‪(g‬‬ ‫‪18.14 ± 2635‬‬ ‫‪18.14 ± 2612‬‬ ‫‪9.07 ± 2654‬‬ ‫‪40‬‬

‫®‪T2 (Biolex‬‬ ‫)‪MB40‬‬ ‫‪n = 97‬‬ ‫‪408.23 ± 3342‬‬ ‫‪45.36 ± 317‬‬ ‫‪27.21 ± 149‬‬ ‫‪104.32 ± 775‬‬ ‫‪18.14 ± 158‬‬ ‫®‪T2 (Biolex‬‬ ‫)‪MB40‬‬ ‫‪0.17a ± 25.15‬‬

‫‪FCR‬‬

‫‪White meat yield‬‬ ‫(‪)%‬‬ ‫‪Different superscript letters indicate significant difference‬‬ ‫‪0.17b ± 24.35‬‬

‫النتائج والمناقشة‬

‫‪28‬‬

‫‪0.01 ± 1.51‬‬

‫‪0.02 ± 1.53‬‬

‫‪0.03 ± 1.56‬‬

‫‪40‬‬

‫‪0.01 ± 1.80‬‬

‫‪0.01 ± 1.81‬‬

‫‪0.07 ± 1.90‬‬

‫‪53‬‬

‫‪0.03 ± 1.74‬‬

‫‪0.02 ± 1.66‬‬

‫‪0.04 ± 1.74‬‬

‫‪0.01 ± 1.69‬‬

‫‪0.02 ± 1.66‬‬

‫‪0.02 ± 1.68‬‬

‫‪53‬‬ ‫(‪)Mort Adj1‬‬ ‫‪1Mort Adj includes total mortality weight in FCR calculation‬‬

‫تعيش هذه الطيور في المنازل خارج األقفاص وتم إجراء التجربة عليها عندما‬ ‫يوما‪.‬‬ ‫كان عمرها ‪ً 53‬‬ ‫إضافة ‪ %0.2‬من ‪ Biolex MB40‬إلي غذاء الفراريج أبرزت وزن نهائي‬ ‫أفضل في نهاية التجربة‪ ،‬فالمجموعة التي كانت تحوي البريبايوتكس في غذاء‬ ‫أداءا أفضل من المجموعات التي ال تحوي علي مضافات‬ ‫الفراريج اعطت ً‬ ‫اإلختبار ومن المجموعة التي تستخدم ‪ AGP‬كمكمل غذائي (الجدول (‪.))1‬‬ ‫فهذه البيانات تبين ان ‪ Biolex® MB40‬بدوره كالبريبايوتكس‬ ‫يمكن استخدامه كبديل لل ‪ AGP‬وبفوائد أكثر منه‪.‬‬ ‫عشوائيا‬ ‫مع نتائج الحيوانات المذبوحة من المائة فروج المختارون‬ ‫ً‬ ‫®‬ ‫تأثيرا في‬ ‫وأكثر‬ ‫جليا‬ ‫يصبح التأثير اإليجابي لمادة ‪ً Biolex MB40‬‬ ‫ً‬ ‫الذبيحة‪ ،‬فأجزاء الذبيحة المتنوعة تظهر نتائج أفضل مع ®‪Biolex‬‬ ‫‪ MB40‬مقارنةً بنتائج مجموعة التحكم ونتائج المجموعة التي تستخدم‬ ‫®‬

‫‪53‬‬

‫‪31.8 ± 3706‬‬

‫‪72.57 ± 3696‬‬

‫‪68.04 ± 3846‬‬

‫‪ .AGP‬وفي العموم فإن المجموعة التي تستخدم ‪Biolex® MB40‬‬ ‫تتقدم بشكل باهر في ذبيحة اللحم األبيض عن مجموعة التحكم‬ ‫والمجموعة التي تستخدم ‪( .AGP‬الجدول (‪))2‬‬ ‫ذكرت البيانات ساب ًقا أن ‪ Biolex® MB40‬يمكنها تقليل استخدام ال‬ ‫‪ AGP‬أو استبداله مع المحافظة علي مفعوله وانتاج لحوم ذات جودة‬ ‫أفضل‪ ،‬فذبيحة اللحم األبيض زادت بشكل مبهر مقارنة ب مجموعة التحكم‬ ‫والمجموعة التي تستخدم ال ‪ ،AGP‬فيمكننا ان نرى اللحم األبيض كأكثر‬ ‫اللحوم صحة ألنه يقلل اإلصابة بالسكتات الدماغي لقلة الدهون به‪.‬‬ ‫الحيوانات الصحية فقط هي التي قابلة علي تأدية أداء أفضل وتحسين‬ ‫معايير تسمين الفراريج‪ .‬يعد ‪ Biolex® MB40‬بديل طبيعي لتقليل‬ ‫استخدام منشط النمو بالمضاد الحيوي الذي يكثر استخدامه‪ ،‬وفي‬ ‫الخاتمة فإن ‪ Biolex® MB40‬يزيد من اكتساب الوزن وكمية اللحم‬ ‫أيضا بديل طبيعي لل‪.AGP‬‬ ‫الصافي (لحم الصدر واللحم األبيض) وهو ً‬ ‫المعلومات اإلضافية والمراجع متوفرة لدي الكاتب عند الطلب‪.‬‬

‫‪ANDRITZ partnership‬‬ ‫‪We will go all the way with you‬‬ ‫­‪ANDRITZ offers a broad ran‬‬ ‫‪ge of aftermarket services,‬‬ ‫­‪which includes service, sup‬‬ ‫‪port and follow­ups, repairs‬‬ ‫‪and spare and wear parts.‬‬ ‫‪ANDRITZ is a global leading‬‬ ‫­‪supplier of technologies, sys‬‬ ‫‪tems and services of advanced‬‬ ‫‪industrial equipment for the‬‬ ‫­‪feeding and fueling feed indu‬‬ ‫­‪stries. We design and manufac‬‬ ‫‪ture all key process equipment‬‬ ‫‪as well as offer complete plant‬‬ ‫‪solutions.‬‬

‫‪www.andritz.com/ft‬‬

‫‪ | 68‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪Your‬‬ ‫‪partner for‬‬ ‫‪Feed & Biofuel‬‬ ‫‪Technologies‬‬

‫‪ANDRITZ Feed & Biofuel A/S‬‬ ‫‪Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com‬‬ ‫‪USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com‬‬

We Deliver.

Seedburo Equipment Co. has delivered testing, inspection and grading equipment to the grain, feed and seed industries for over 100 years.

We pride ourselves on providing quality, stateof-the-art equipment.

What can we deliver for you today?

NTEP UGMA Medidor de Humedad GAC2500-INTL

800-284-5779|312-738-3700|sales@seedburo.com

‫‪F‬‬

‫اختبار الدواجن‪:‬‬

‫تحسني الكفاءة وتقليل تنشيط‬ ‫النمو بالمضادات الحيوية‬ ‫من‪ :‬ماري كريستين ريسمان‪ ،Leiber GmbH ،‬ألمانيا‬

‫تقليل‬

‫استخدام المضادات الحيوية في تربية الفراريج هو موضوع‬ ‫ذو أهمية في قطاع تسمين الدواجن‪ .‬البريبايوتكس هي‬ ‫مواد تستطيع المحافظة علي صحة الحيوان عبر لعب دور‬ ‫مهم في الموازنة بين بكتيريا األمعاء الدفاعية ووظيفة‬ ‫النظام المناعي المعوي‪ ،‬فخاليا الخميرة لديها تأثير في تقوية النسيج المعوي الليمفاوي حيث‬ ‫أنها تمكنه من االستجابة األمثل كحاجز وكخط الدفاع األول للجسم‪.‬‬ ‫‪ Biolex® MB40‬التي تمثل الجدار الخلوي بالكامل لمخمرات الخميرة النقية (المعزولة‬ ‫من فطريات الخميرة) تصنف كنوع من المانَّان قليل السكاريد "‪ "MOS‬يعتبر ‪MOS‬‬ ‫كنوع من البريبايوتكس وذلك لفائدته األساسية في تنمية البكتيريا الدفاعية المعوية اإليجابية‬ ‫وتقوية التوازن بين البكتيريا الدقيقة وهذه الفائدة تم إثباتها في عديد من التقارير العلمية‪.‬‬ ‫ففي هذه اإلختبارات يجب إبراز تأثير مادة ‪ Biolex® MB40‬مقارنة بتأثير براميترات النمو‬ ‫بالمضادات الحيوية (‪ )AGP‬علي معايير األداء ورد فعل الدجاج المعالج‪.‬‬

‫تصميم التجربة‬

‫قامت جامعة ‪ Arkansas‬بتأدية االختبار (بواسطة دكتور قسم علوم الطعام ستيفن ريك‬ ‫"‪ )"Steven Ricke‬في مزرعة البحث التجاري الواقعة بالواليات المتحدة‪ ،‬تم اختيار ثالثة منازل‬ ‫يحوي كل منزل منهم ‪ 15,300‬طائر من النوع ‪ ،Hubbard x Cobb‬إضافة إلي ذلك تم تحديد‬ ‫طائرا من كل‬ ‫موضعين بكل منزل ووضع ثالثة أقفاص في كل موضع منهما‪ ،‬ثم وضع عشرون ً‬ ‫مجموعة‬ ‫عشوائيا في قفص واحد في كل موضع لتجنب تأثير ألفة الدجاج للمنزل‪.‬الشكل رقم (‪.)1‬‬ ‫ً‬

‫هناك أربعة مراحل للتسمين‪:‬‬

‫البادئات التجارية و ‪ Grower‬و ‪ Finisher one‬و ‪.Finisher two‬‬ ‫مجموعات االختبار كانت تختلف فقط في مكمالت التسمين‪ :‬فالمجموعة األولى كانت تحوي‬ ‫‪ AGP %0.5‬والمجموعة الثانية كانت تحوي ‪ %0.2‬من ‪ .Biolex® MB40‬حيوانات‬ ‫االختبار التي تم تأليفها في أقفاص منفصلة توزن عندما تبلغ من العمر ‪ 14‬و ‪ 28‬و ‪ 40‬و ‪53‬‬ ‫يوما‪ ،‬إضافة الى ذلك يتم اختيار ‪ 100‬من الطيور (‪ 50‬من الذكور و ‪ 50‬من اإلناث) عشوائيا من‬ ‫ً‬ ‫كل منزل من أجل تحليل وزن الهيكل بدون األحشاء واألجنحة والجلد والصدر والقدم‪ ،‬كانت‬ ‫‪Figure 1: Housing diagram‬‬ ‫‪)House C (T2‬‬

‫‪)House B (T1‬‬

‫‪)House A (NC‬‬

‫‪NC birds/pen 20‬‬

‫‪NC birds/pen 20‬‬

‫‪NC birds/pen 20‬‬

‫‪T1 birds/pen 20‬‬

‫‪T1 birds/pen 20‬‬

‫‪T1 birds/pen 20‬‬

‫‪T2 birds/pen 20‬‬

‫‪T2 birds/pen 20‬‬

‫‪T2 birds/pen 20‬‬

‫‪Total 15,300 birds/house‬‬

‫‪Total 15,300 birds/house‬‬

‫‪Total 15,300 birds/house‬‬

‫‪NC birds/pen 20‬‬

‫‪NC birds/pen 20‬‬

‫‪NC birds/pen 20‬‬

‫‪T1 birds/pen 20‬‬

‫‪T1 birds/pen 20‬‬

‫‪T1 birds/pen 20‬‬

‫‪T2 birds/pen 20‬‬

‫‪T2 birds/pen 20‬‬

‫‪T2 birds/pen 20‬‬

‫‪NC: Feed only; T1: 0.05% AGP; T2: 0.2% Biolex® MB40‬‬

‫‪ | 66‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪F‬‬ ‫إسبانيا)‪ .‬تم استخدام ‪ 132‬حيوان (‪ 60‬من الذكور و ‪ 72‬من اإلناث)‪ .‬الهجين‬ ‫التي هجنت مع النوع ‪ Pietrain‬قسمت الي طريقتين للعالج‪ ،‬النظام الغذائي‬ ‫األول ‪ CONTROL BATCH‬يتوافق مع الوجبات الغذائية التقليدية‬ ‫للمزرعة‪ ،‬اما النظام الغذائي االخر ‪ EXPERIMENTAL LOT‬فتم تطبيق‬ ‫البدائل المشار إليها في الجدول (‪.)1‬‬ ‫تم إجراء اإلختبار في الفصل الدراسي الثاني من عام ‪ 2016‬واستمر‬ ‫تقريبا‪ .‬قيمت النتائج األداء الحيواني في المزرعة‬ ‫اإلختبار ‪ 14‬اسبو ًعا‬ ‫ً‬ ‫وأدائه في المسلخ وتم تسجيل النتائج في الجدول (‪.)2‬‬ ‫أظهرت هذه الدراسة أن المستحلب ®‪ DIGEST FAsT‬يسمح‬ ‫باستبدال الدهون (شحم الخنزير) بكفاءة في النظام الغذائي ويسمح‬ ‫بالحفاظ على بل وتحسين بعض مؤشرات جودة اإلنتاج للذبيحة‪.‬‬ ‫جدا لتحويل‬ ‫في قطاع الدواجن تكون الفراريج سريعة النمو حيوانات فعالة ً‬ ‫الغذاء الذي يأكلونه إلي لحم لإلستهالك البشري‪ .‬هذا النمط السريع للنمو‬ ‫يحتاج إلي كمية كبيرة من الطاقة واليمكن تلبية هذه اإلحتياجات إال‬ ‫بمساهمة الدهون في النظام الغذائي‪ .‬وذلك لعدم وجود مواد خام أخري‬ ‫حاوية لمقدار الطاقة المطلوبة لنمو الفراريج (‪.)Acevedo, 2012‬‬ ‫اإلختبارات التي أجريت على المستحلب المخلوط بمستخلصات نباتية‬ ‫تؤكد الفائدة الكبيرة المضافة في تغذية الدجاج‪ .‬أجريت التجربة في‬ ‫إسبانيا باستخدام ‪ 1‬كجم من المادة المضافة لتحل محل ‪ 10‬كجم من‬ ‫لحم الخنزير في النظام الغذائي على طول الدورة اإلنتاجية‪ .‬انتهت‬ ‫التجربة بنتائج إيجابية جمعت في الجدول (‪.)3‬‬ ‫وإضافة إلي ذلك أجريت تجربة في المعهد العالي للصناعات الزراعية‬ ‫في ‪ Agronomy‬بتونس لوحظ فيها تأثيرات إيجابية من المادة‬ ‫المضافة للحد من األكسجين وإنخفاض معدل نمو الكائنات الحية‬ ‫الدقيقة في لحوم الفراريج المخزنة عند درجة حرارة ‪ 4‬مئوية لمدة ستة‬ ‫أيام ‪،‬وهو عامل ذو أهمية كبيرة في صناعة الغذاء وسالسل التوزيع‪.‬‬

‫الجدول (‪ :)3‬تأثير المعالجة على أداء تربية الحيوان في الدجاج الالحم‬ ‫‪Control Batch‬‬

‫‪Experimental Batch‬‬ ‫(®‪)DIGEST FAsT‬‬

‫‪Average Daily Gain, g‬‬

‫‪67,25‬‬

‫‪67,47‬‬

‫‪Feed Conversion Ratio‬‬

‫‪1,64‬‬

‫‪1,63‬‬

‫‪Daily Feed Intake, g‬‬

‫‪110,8‬‬

‫‪110,78‬‬

‫‪Final Weight, g‬‬

‫‪2556‬‬

‫‪2564‬‬

‫‪FEEP‬‬

‫‪390‬‬

‫‪391‬‬

‫ومع قلة الدعم والظروف البيئية من الضغط الحراري الشديد ومشاكل‬ ‫الدجاج الدهني وغيرها اليزال يصنع البروتين ذو النسبة العالية والصيغ‬ ‫قليلة الدهن بالمقارنة مع معايير شركات الوراثة المختلفة في العديد من‬ ‫بالد العالم‪ .‬تستخدم محاليل المستحلب لتحسين توازن الطاقة وتحسين‬ ‫هيئة األحماض الدهنية المستخدمة‪.‬‬ ‫من بين مزايا استخدام المستحلب ®‪ DIGEST FAsT‬إمكانيته على الحد‬ ‫من من تكلفة النظام الغذائي (يمكن أن تحل محل ‪ 10‬كجم من الدهون)‪.‬‬ ‫يستخدم (على رأس) قبل الوجبات الغذائية لتحسين هضم الدهون‪ ،‬ويحسن‬ ‫أيضا هضم الدهون المشبعة (الشحوم‪-‬شحم الخنازير) وأيضا لديها قابلية‬ ‫ً‬ ‫تشكيل السعرات الحرارية الزائدة في الوجبات الغذائية (على سبيل المثال‬ ‫كيزا ويحسن من هيئة‬ ‫الخنازير المرضعة)‪ .‬تستهلك تركيزا أقل للمواد الخام تر ً‬ ‫األحماض الدهنية فعلي سبيل المثال حمض اللينوليك في الوجبات الغذائية‬ ‫الغنية بحبوب الذرة وفول الصويا‪.‬‬ ‫المصادر متاحة تحت الطلب‪.‬‬

‫‪MYCOFI‬‬ ‫‪X‬‬

‫®‪Mycofix‬‬

‫‪Absolute protection‬‬ ‫‪Powered by science to actively defend against‬‬ ‫*‪multiple mycotoxins‬‬ ‫‪With 3 combined strategies‬‬

‫‪ADSORPTION‬‬ ‫‪BIOTRANSFORMATION‬‬ ‫‪BIOPROTECTION‬‬ ‫‪*Authorized by EU Regulation 1060/2013.‬‬

‫‪mycofix.biomin.net‬‬ ‫‪Naturally ahead‬‬

‫‪ | 64‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪F‬‬ ‫الجدول (‪ :)1‬الوجبات الغذائية المستخدمة في الدراسة‬

‫حين أن األحماض الدهنية المشبعة لديها قدرة أقل‬ ‫على تشكيل المذيالت بسبب أنها أقل في القطبية‬ ‫‪ADITIONAL DIGEST‬‬ ‫®‪LARD DIGEST FAsT‬‬ ‫من األحماض الدهنية الغير مشبعة‪.‬‬ ‫‪BARLEY‬‬ ‫(‪FAsT® )kg/Tm feed‬‬ ‫)‪(kg/T feed‬‬ ‫هي‬ ‫ا‬ ‫نسبي‬ ‫الحديثة‬ ‫إضافة المستحلبات الصناعية‬ ‫ً‬ ‫)‪(kg/T feed) (kg/T feed‬‬ ‫عملية ممكنة ما إذا قورنت مع مضافات األغذية األخري‬ ‫‪5,3‬‬ ‫‪0,4‬‬ ‫‪10,0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15,7‬‬ ‫‪STARTER‬‬ ‫الشائع استخدامها‪ .‬تعمل المستحلبات عن طريق زيادة‬ ‫‪7,3‬‬ ‫‪0,7‬‬ ‫‪12,4‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪20,4‬‬ ‫‪GROWER‬‬ ‫‪4,8‬‬ ‫‪0,4‬‬ ‫‪15,0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪20,2‬‬ ‫‪FINISHER‬‬ ‫سطح التفاعل للدهون مما يسمح بتفاعل أكبر مع إنزيم‬ ‫الليباسيس لتشكيل المذيبات‪ .‬تأثيره اإليجابي أصبح‬ ‫وضوحا كلما قلت قابلية هضم الدهون كلما ارتفع‬ ‫أكثر‬ ‫ً‬ ‫الجدول (‪ :)2‬تأثير تربية الحيوان على جودة الذبيحة في الخنازير‬ ‫مستوي الدهون المضافة الي النظام الغذائي‪.‬‬ ‫‪Lean mean‬‬ ‫‪Loin eye‬‬ ‫‪Backfat‬‬ ‫‪FCR‬‬ ‫‪Av. Daily‬‬ ‫من المهم أن نعتني بصحة األعضاء المتعلقة‬ ‫)‪)%( content area (mm‬‬ ‫)‪(mm‬‬ ‫‪Feed Intake‬‬ ‫)‪(g/day‬‬ ‫مباشرة بعملية األيض (الكبد والبنكرياس)‪ .‬األمراض‬ ‫‪61,47‬‬ ‫‪51,37‬‬ ‫‪10,2‬‬ ‫‪2,18‬‬ ‫‪1.827‬‬ ‫‪CONTROL BATCH‬‬ ‫التي تسبب ضعف إفراز الصفراء وإضطرابات الكبد‬ ‫‪62,27‬‬ ‫‪53,09‬‬ ‫‪10,27‬‬ ‫‪2,17‬‬ ‫‪1.891 EXPERIMENTAL BATCH‬‬ ‫تؤدي إلي نقص حاد في في إمتصاص الدهون‬ ‫®‬ ‫) ‪(DIGEST FAsT‬‬ ‫كما يحدث أيضا مع األمراض التي تؤثر على إفراز‬ ‫البنكرياس لإلنزيمات وعلى نشاط إنزيم الليباسيس‪.‬‬ ‫اإلنزيمات المذكورة ساب ًقا‪.‬‬ ‫جدا للهضم‬ ‫هناك العيد من النباتات الطبية مفيدة ً‬ ‫إضافة المستخلصات النباتية إلي المستحلب يساعد هذه األعضاء بزيادة‬ ‫مثل الحرشف البري والخرشوف وتؤدي عملها على النحو السليم‪ .‬ترجع‬ ‫تأثير المستحلب المذكور وضمان مدى واسعة من السالمة عن طريق الغذاء‪.‬‬ ‫خواص نبات الحرشف البري إلي وجود مادة السليمارين وهذا النبات‬ ‫وللتأكد من فعالية وجودة النباتات المستخدمة من الضروري معرفة‬ ‫ذا تركيب معقد ويتكون من مواد السليبينين و السيلكريستين و‬ ‫ومعايرة محتوياتها على مبادئ نشطة كما أنه من الضروري أيضا حمايتهم‬ ‫السلسديانين‪.‬‬ ‫بطريقة تسمح لهم بدعم عمليات تصنيع الغذاء‪.‬‬ ‫آلية عمله‪ :‬تسمح بتفعيل االنتاج وإفراز الصفراء ويحسن عمل الكبد‬ ‫أوضحت العديد من الدراسات العلمية التي أجريت على أنواع مختلفة من‬ ‫والمرارة ويسهل هضم المواد الدهنية‪ .‬و الخرشوف هو أيضا من النباتات‬ ‫الماشية أن استخدام المستحلب الغذائي مخلوطا بمستخلصات النباتات‬ ‫الموصي بها لتحسين عملية هضم الدهون‪ ،‬أوراق الخرشوف القاعدية‬ ‫®‬ ‫الطبية (‪ )DIGEST FAsT , Lipidos Toledo SA‬له تأثير إيجابي‬ ‫منقاه لدعم وظائف الكبد (وذلك لمكوناته النشطة) وتحسين الصرف‬ ‫المائي ويكون لها تأثير طفيف في إدرار البول وإزالة السموم من الجسم‪ .‬على كفاءة هضم الدهون ويسمح بالحد من تكلفة النظام الغذائي‪.‬‬ ‫أما بالنسبة للخنازير تم إجراء االختبار عليها في مزارع تجريبية (كتالونيا‪،‬‬ ‫الخرشوف له تأثير تحفيزي على نشاط البنكرياس مما يحفزه إلفراز‬ ‫‪Diet‬‬

‫‪CONTROL‬‬ ‫‪BATCH‬‬ ‫‪LARD‬‬ ‫)‪(kg/T feed‬‬

‫‪EXPERIMENTAL BATCH‬‬

‫‪Optimizing ingredient‬‬ ‫‪flexibility starts with‬‬ ‫‪innovative thinking.‬‬ ‫‪C-community AARSEN7003‬‬

‫‪Precision feed production.‬‬ ‫‪Healthy business.‬‬

‫‪Optimized flexibility, accuracy and efficiency in fine dosing‬‬ ‫‪There is a rapidly increasing demand for tailor-made feed. This challenges feed manufacturers and integrators‬‬ ‫‪to successfully deal with the dosing of an increasing number of different ingredients in small quantities.‬‬ ‫‪Van Aarsen offers a combination of Small, Micro, and Precision Ingredient Dosing Systems as a solution for‬‬ ‫‪achieving optimum accuracy for many different and often expensive ingredients. The combination of several‬‬ ‫‪individual dosing units allows producers to simultaneously weigh out several micro-ingredients, thereby not‬‬ ‫‪only ensuring the required accuracy but also speeding up the entire weighing and dosing process.‬‬

‫‪www.aarsen.com/machines/dosing-units‬‬

‫‪31-10-17 15:18‬‬

‫‪2017-10-31, Adv. DOSING_Miling and Grain 190x132mm.indd 1‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪63‬‬

‫‪F‬‬

‫تأثري إضافة مستحلب‬ ‫هضم الدهون في‬ ‫الوجبات الغذائية‬ ‫أحادية النوع‬ ‫من‪ :‬سوجكا‪ ،1‬تيليز‪ ،1‬س لوبيز‪ ،1‬إ‪.‬‬ ‫كالخو‪ ،(Lípidos Toledo, S.A)1 ،*2‬جامعة‬ ‫‪2‬‬ ‫البوليتكنيك في مدريد‪ ،‬قسم اإلنتاج الزراعي‬

‫إن‬

‫الطلب الحالي على تحسين‬ ‫أداء االنتاج (من تحسين‬ ‫معدل تحول األغذية ومتوسط‬ ‫المكاسب اليومية وسرعة النمو‬ ‫الخ) في اإلنتاج الحيواني يؤدي‬ ‫الى احتياج كم كبير من الطاقة‬ ‫الممثلة ‪ )metabolisable energy( -‬وهي الطاقة‬ ‫الالزمة للحيوان لهضم المواد الغذائية‪ -‬واليمكن تلبية هذا‬ ‫اإلحتياج إال بمساهمة الدهون في النظام الغذائي‪.‬‬ ‫فالدهون ضرورية جدا للحفاظ على درجة حرارة الجسم و‬ ‫تخليق الهرمونات ولألداء السليم للجهاز العصبي المركزي‬ ‫وأيض العضالت (‪.)Bjorntorp,1991‬‬ ‫الفيتامينات (أ‪ ،‬د‪ ،‬ه‪ ،‬ك) هي فيتامينات قابلة للذوبان‬ ‫في الدهون مما يعني أنها تنتقل وتهضم في وجود الدهون‬ ‫(‪.)Leeson, 1993‬‬ ‫الدهون في الوجبات الحيوانية تزيد من استساغة‬ ‫وأيضا‬ ‫الطعام وتحسن من فعالية استخدام الطاقة ً‬ ‫تقلل من سرعة مرور الغذاء على طول الجهاز‬ ‫الهضمي مما يسمح بامتصاص أفضل للمواد الغذائية‬ ‫(‪.)Baiao and Lara, 2005‬‬ ‫الدهون في األنظمة الغذائية تؤثر أيضا على قدرة الهضم‬ ‫وامتصاص وابتالع واستيعاب األيض من المكونات األخري‬ ‫مثل الكربوهيدرات والبروتينات والمعادن (‪Leeson,‬‬ ‫‪.)1993 and March, 1980‬‬ ‫اإلفراط في تناول الدهون يقلل من قابلية الهضم ويسبب‬ ‫ضعف الشهية وقلة الوزن مما يسبب خسارة إقتصادية في‬ ‫إنتاج الثروة الحيوانية‪.‬‬ ‫تمر عملية هضمم الدهون على عدة مراحل ففي البداية‬ ‫يتم استحالب قطرات كبيرة من الدهون من الجهاز‬ ‫الهضمي الذي يساهم في الهضم عن طريق الحركات‬ ‫التمعجية في الوسط المائي‪.‬‬ ‫وألن الماء والزيت غير قابلين لإلمتزاج‪ ،‬لذلك فاألمالح‬ ‫المعدنية تساعد في عملية الخلط كمستحلب طبيعي‪.‬‬ ‫قطرات الدهون الصغيرة توفر سطح تفاعل كبير لعمل‬ ‫انزيم الليباسيس ‪ Lipases‬والذي يفرز من قبل البنكرياس‬ ‫والمسئول عن تجزئة وتحليل الدهون‪ .‬الخطوة التالية هي‬ ‫تشكيل المذيالت ‪ .Micelles‬عندما تتالمس المذيالت‬ ‫مع الغشاء المعوي تتفكك بحيث يمكن استيعاب األحماض‬ ‫الدهنية الحرة من قبل أجزاء محبة للدهون في الغشاء المذكور‪.‬‬ ‫تقوم سلسلة طويلة من األحماض الدهنية الغير مشبعة‬ ‫مع أحادي الجلسريد بتشكيل المذيالت بسرعة عالية في‬ ‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫ ريانيياني‪Grain--‬‬ ‫‪ | | 62‬ريانيياني‬ ‫‪62‬‬ ‫‪Milling‬‬

ABP120 Automatic Bag Placing Bagging Line

Heavy duty design More than 20 bags/minute

Able to handle pp woven bags (w or w/o pe liner), pp laminated, paper, etc.

Flat or gusset reforming User friendly operator interface

‫‪F‬‬

‫فهم‬

‫الدقيق‬ ‫"ال يكفي تحسني‬ ‫الدقيق‪ ،‬ولكن علينا فهمه"‬

‫تضم صناعة الدقيق العديد من الشركات التي تتخذ الخطوات الضرورية لوضع هذه الصناعة في مقدمة انتاج الدقيق واألغذية‪ ،‬تلعب مجلة‬ ‫‪ Milling and Grain‬جز ًءا من القصة المستقبلية لهذا الطعام عن طريق اعطاء قرائه طريقة يرون بها ما يجعلهم األفضل‪ ،‬واألهداف‬ ‫التي يسعون لتحقيقها‪ ،‬لتحقيق أفضل انتاج للدقيق في العالم‪.‬‬ ‫تعد شركة ‪ Mühlenchemie‬مثاال ً رئيسياً في هذا المستوى من التفاني في فن انتاج الدقيق‪ .‬هذه الخاصية من ضمن الخواص التي تجعل‬ ‫هذه الشركة مختلفة وبالتالي ناجحه؟‬ ‫قال لنارت كوتشينسكي (‪ )Lennart Kutschinski‬وهو المدير العم لشركة‬ ‫‪ Mühlenchemie‬و هي شركة عالمية ملك لمجموعة ‪Stern-Wywiol‬‬ ‫والتي ايضا تقوم بإدارتها" إن الفهم العميق من العمالء لمنتجاتنا هو ما‬ ‫يجعلنا نطور ونوجد حلوال ً تفوق المفهوم التجاري"‪ .‬فما الذي يجعل شركة‬ ‫‪ Mühlenchemie‬مختلفة وناجحة؟‬

‫الموضوع كله يتعلق بالتقرب الى العمالء‪.‬‬

‫قال (‪" )Kutschinski‬نحن نبحث عن فرص تحتوي على مناقشات‬ ‫فنية مع عمالئنا" وقال أيضاً "ليس على الهاتف‪ ،‬وإنما وجهاً لوجه‪ ".‬عمليا‬ ‫‪ Mühlenchemie‬لديها مكاتب في أجزاء هامة من العالم‪ ،‬من أجل القيام‬ ‫بأعمال استشارية وتطوير محلي‪.‬‬

‫الطريق الى الحل األمثل‬

‫التجربة الفورية التي لم تتم تصفيتها من الظروف الجوية المحلية‪ ،‬والتقييم‬ ‫المبكر لجودة الحصاد‪ ،‬وإلقاء نظرة مباشرة على ظروف السوق‪ ،‬كل هذا يعطي‬ ‫المتخصصين في ‪ Mühlenchemie‬الطرق اإلبداعية للصيغ الفردية التي تلبي‬ ‫احتياجات العمالء والوصول إليها بشغف‪.‬‬

‫معرفة الوظيفة‬

‫قال الدكتور لوتز بوبر (‪ )Lutz Popper‬رئيس األبحاث والتطوير في شركة‬ ‫‪" Mühlenchemie‬الطحين الذي يصلح بكفائة النتاج خبز بيتا التركي قد ال يصلح‬ ‫للشركة التي تنتج الخبز المدخن‪ ،‬فهذا يعني لنا خلط المنتجات االساسية بتركيبات‬ ‫خاصة لمالئمة ظروف المنتج المحلي واألسواق و مختلف أذواق الثقافات المختلفة‪.‬‬

‫النجاح من خالل المرونة‬

‫بالرغم من الطقس والتربة وظروف الحصاد فإن شركة ‪Mühlenchemie‬‬ ‫تحافظ على مستوى عالي من كفائة الدقيق‪.‬‬ ‫‪ | 58‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫قال سيفن ماتوتات (‪ (Sven Mattutat‬رئيس تطبيقات الخبز العالمي "إن‬ ‫الدقيق الجيد ال يحتوي فقط على خصائص الصناعة الممتازة‪ ،‬ولكن أيضاً يحتوي‬ ‫على قيمة ذائية عالية‪ ".‬وأضاف أيضاً "من خالل تحصين الدقيق بالفيتامينات‬ ‫والمعادن يمكننا منع سوء التغذية‪".‬‬

‫الفحص حتى تمام التأكد‬

‫متى يصل المطورون ألهدافهم؟‬ ‫ال "عندما يتم‬ ‫رد لنارت كوتشينسكي (‪ )Lennart Kutschinksi‬قائ ً‬ ‫إشباع رغبات العمالء"‪.‬‬ ‫تشمل عملية التحسين االختبار المتكرر في المصانع التجريبية ومعامل‬ ‫الريولوجيا للخبز والبسكويت والمكرونة والدقيق‪.‬‬ ‫بحيث يتم اختبار وتحسين المذاق والجوده والقيمة الغذائية والمظهر لكل‬ ‫منتج حتى يصل الى اعلى درجة من الجودة‪.‬‬

‫الالعب العالمي و التكنولوجيا األلمانية‬

‫قال كوتشينسكي في ختام كالمه "في شركة ‪ Mühlenchemie‬نحن‬ ‫مهوسون بالتفاصيل وهي سمة ألمانية‪".‬‬ ‫مضيفاً" ولكن عندما يتعلق األمر بالعملية التكنولوجية المتاحة للطحانين حول‬ ‫العالم‪ ،‬فنحن العب عالمي حقيقي بشبكة عالمية ممتدة‪".‬‬ ‫منذ التأسيس عام ‪ ،1923‬كانت ‪ Mühlenchemie‬تنمو لتصبح أحد أهم‬ ‫المشاركين في صناعة الدقيق العالمية‪.‬‬ ‫وبعلمها العميق بتطوير الدقيق والمدى الواسع لوضع حلول عن طريق‬ ‫ابتكار اإلنزيمات‪.‬‬ ‫اآلن شركة ‪ Mühlenchemie‬هي مصدر مهم وشامل لصناعة الدقيق والخبز‬ ‫والمكرونة‪.‬‬ ‫مهما واجهنا من عقبات في شركة ‪ ،Mühlenchemie‬فإن شيء واحد مؤكد‬ ‫لدي فريقنا‪ ،‬أال وهو "فهم الدقيق"‪.‬‬

‫‪F‬‬ ‫هدف وطموح "‪ "Harvest Plus‬اآلن هو العمل مع الشركاء عالميا‬ ‫للوصول إلى مليار شخص معهم هذه األطعمة الغنية بالمغذيات بحلول‬ ‫عام ‪ ،2030‬بما في ذلك المستهلكين في المناطق الحضارية‪ ،‬وستكون‬ ‫شركة "‪ "Millers‬فضال عن غيرها من مصنعي األغذية والمعالجات‪،‬‬ ‫مفتاحا لتحقيق هذا الهدف وقد تم التشارك بالفعل‪.‬‬ ‫ففي زامبيا على سبيل المثال‪ ،‬يحفز مشروع مدته خمس سنوات يعرف‬ ‫باسم (‪ )AgResults‬طحن الذرة البرتقالية الغنية بفيتامين ألف‪ ،‬وفي‬ ‫حين أن حصة السوق من الحبوب الذرة البرتقالية ال تزال صغيرة‪ ،‬فإن‬ ‫الهدف من المشروع هو التوسع في إنتاج وتجميع كميات كافية لجعل‬ ‫هذا المجال اقتراح جيد للطحانين االخرين‪ ،‬والخبر السار هو أن الطلب‬ ‫على وجبة الذرة البرتقالية يتجاوز اآلن العرض‪ ،‬مع مرور الوقت نتوقع‬ ‫تواجد كميات أكبر وأكبر من الذرة البرتقالية المطحونة والمحاصيل‬ ‫الحيوية األخرى في البقاالت في جميع أنحاء أفريقيا‪.‬‬ ‫وعلى الرغم من أن عملية الطحن ال تؤثر على محتوى فيتامين ألف في‬ ‫الذرة البرتقالية‪ ،‬إال أن هذا ال ينطبق على الحديد والزنك الموجود في‬ ‫الحبوب‪ ،‬وكما هو الحال بالنسبة للحبوب غير المحصنة حيوياً‪ ،‬توجد‬ ‫نسب كبيرة من إجمالي الحديد والزنك في الطبقات الخارجية لحبوب‬ ‫المحاصيل المحصنة حيوياً‪ ،‬ولذلك‪ ،‬فإن تكرير هذه الحبوب أو طحنها أو‬ ‫نخلها يمكن أن يقلل كثيرا من كمية وقيمة المغذيات‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فإن الخبر السار هو أن الدقيق النقي الذي يتم إنتاجه من‬ ‫المحاصيل المحصنة حيوياً سيظل يحتوي على مستويات أعلى من الزنك‬ ‫مقارنة بنظرائه غير المحصنين حيوياً‪ ،‬ومع ذلك إذا كان الطحانين على‬ ‫استعداد إلنتاج الحبوب الكاملة أو المنتجات األقل نقاوة‪ ،‬فإن فوائد التحصين‬ ‫الحيوي يمكن أن تكون أكبر وأكثر فاعلية في معالجة نقص التغذية‪.‬‬ ‫نتطلع إلى مستقبل مغذي‪ ،‬و الهدف طويل األجل للتحصين الحيوي هو أن‬ ‫يكون المحصول االفتراضي لجميع المزارعين‪ ،‬ولتحقيق ذلك سيلزم إشراك‬ ‫جميع الجهات الفاعلة على امتداد السلسلة‪ ،‬من المزارعين إلى مصنعي‬ ‫األغذية إلى شركات البذور وصانعي السياسات‪ ،‬هناك حاجة آلليات دفع‬

‫وسحب لزيادة االستيعاب والمشاركة‪ ،‬واستهالك المحصول المحصن حيوياً‪.‬‬ ‫في الوقت الذي تقود فيه أفريقيا حاليا العالم في كل أنواع المحاصيل‬ ‫المحصنة حيوياً المتاحة واألسر التي تم الوصول إليها‪ ،‬تقيم آسيا وأمريكا‬ ‫الالتينية أسواقا هامة ومتنامية أيضا‪ ،‬فعلى سبيل المثال تقوم الشركات المحلية‬ ‫في الهند ببيع بذور الدخن والمحار ذات الكثافة الحديدية العالية إلى عدد ال‬ ‫يحصى من المزارعين‪ ،‬ومن المتوقع أن تستمر األرقام في النمو بشكل كبير‪.‬‬ ‫(‪ )PRAN Agro Business‬أكبرشركة منتجه ومعالجه للفواكه‬ ‫والخضروات في بنغالديش‪ ،‬وقعت مؤخرا على اتفاقية لشراء األرز‪-‬الذي‬ ‫يحتوي على كمية كبيرة من الزنك‪ -‬من المزارعين في شمال البالد‪ ،‬مما‬ ‫يضمن تقريبا أن هذا المحصول الغذائي المغذي للغاية سيصل إلى أكبر‬ ‫عدد ممكن من الناس‪.‬‬ ‫ونتيجة لزيادة عدد سكان العالم‪ ،‬ال يجب علينا أن نطعم الناس‬ ‫فحسب‪ ،‬بل ونغذيهم أيضا‪ ،‬واالتجاه نحو اتباع نظام غذائي أكثر صحة‬ ‫ليس ظاهرة مطلوبة فقط من جانب الدول الغنية؛ تشارك كل أسرة الرغبة‬ ‫العالمية في تقديم األفضل ألطفالها‪ .‬وتمثل حركة التحصين الحيوي أداة‬ ‫جديدة هامة يمكن أن تجعل هذه الطموحات حقيقة واقعة‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪57‬‬

‫‪F‬‬ ‫وقد قامت هذه المراكز وغيرها في (‪ )CGIAR‬شبكة مراكز البحوث‬ ‫الزراعية التابعة للجماعة االستشارية للبحوث الزراعية الدولية بتطوير‬ ‫أصناف من المحاصيل الغذائية األساسية الغنية بشكل طبيعي بفيتامين‬ ‫ألف والحديد والزنك‪ ،‬وقد اختيرت هذه المغذيات الدقيقة الثالثة ألن‬ ‫منظمة الصحة العالمية حددت هذه العناصر باعتبارها ثالثة من أهم‬ ‫أربعة مغذيات دقيقة بالنسبة للصحة العامة والتنمية‪.‬‬ ‫إن تنوع أصناف التحصين الحيوي يعرض سمات زراعية أساسية أخرى‪،‬‬ ‫مثل زيادة االنتاج‪ ،‬ومقاومة اآلفات واألمراض‪ ،‬فضال عن تحمل الحرارة‬ ‫والجفاف‪ ،‬تبعا للظروف الخاصة التي ستزرع فيها‪.‬‬ ‫بفضل عمل "‪ "Harvest Plus‬وشركائها الذي يتجاوز عددهم ‪،400‬‬ ‫أكثر من ‪ 26‬مليون شخص ينمو ويأكل واحد أو أكثر من هذه األطعمة‬ ‫الصحية‪.‬‬ ‫وقد تم اإلفراج عن أكثر من ‪ 175‬نوعا من ‪ 12‬مادة غذائية رئيسية‬ ‫مثل األرز والقمح والذرة والدخن و المحار والبقوليات والبطاطا الحلوة أو‬ ‫يجري اختبارها في ‪ 60‬بلدا‪.‬‬ ‫وقد أظهرت مجموعة مثيرة لإلعجاب من األدلة أن تناول هذه األطعمة‬ ‫يمكن أن يقاوم نقص الحديد‪ ،‬والحد من اإلسهال‪ ،‬وتحسين الرؤية الليلية‬ ‫و زيادة االدراك والنشاط البدني‪.‬‬ ‫بالنسبة للدكتور بوريس وثالثة رواد آخرين للتحصين الحيوي‪ ،‬جاء‬ ‫التحقق النهائي من ابتكارهم المشكوك فيه مرة واحدة في عام ‪،2016‬‬ ‫عندما شاركوا جائزة األغذية العالمية ألبحاثهم في التحفيز الحيوي‪ ،‬مما‬ ‫يجعل التوصية الكالسيكية المنسوبة إلى أبقراط تتحقق‪" :‬دع الغذاء‬ ‫يكون دوائك والدواء يكون غذائك‪.".‬‬ ‫وقد دافع أيضا الدكتور أكين أدنسينا (‪ )Akin Adesina‬الحائز على‬ ‫جائزة األغذية العالمية في عام ‪ 2017‬عن التحصين الحيوي‪ ،‬وبدأت‬ ‫الحكومات في جميع أنحاء العالم بإدراجها في خططها واستراتيجياتها‬ ‫الوطنية المتعلقة بالزراعة والصحة والتغذية‪.‬‬

‫التحديات والفرص في صناعة الطحن‬

‫وقد كانت عملية التحصين الحيوي رائدة في البداية لصالح األشخاص‬ ‫الذين هم في أشد الحاجة إليها وهم األسر الريفية ذات الدخل‬ ‫المنخفض في البلدان النامية‪ ،‬ومع ذلك‪ ،‬يمكن للسكان اآلخرين أيضا‬ ‫االستفادة من هذه التكنولوجيا الجديدة الرائده‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪55‬‬

‫‪F‬‬

‫الجوع الخفي‬ ‫تهديد غير مرئي له نتائج مدمرة‬

‫حركة "التحصني الحيوي" لمحاصيل و غذاء أفضل‬ ‫كتابة الدكتور فيكتور تالون )‪ ،)Victor Taleon‬زميل أبحاث‪Harvest Plus ،‬‬

‫أدى‬

‫تهديد المجاعات في األشهر األخيرة إلى ظهور‬ ‫عناوين رئيسية‪ ،‬ومن الواضح أن هذه األزمات‬ ‫تركز اهتمام العالم على الحاجة إلى استجابة‬ ‫إنسانية قوية‪.‬‬ ‫ال يجذب انتباه عناوين الصحف الرئيسية‬ ‫إال هذه اإلحصائيات المذهلة‪ :‬النظم الغذائية ألكثر من ملياري شخص‬ ‫في جميع أنحاء العالم تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن األساسية‪ ،‬وهي‬ ‫العناصر الضرورية لمنع المرض واإلعاقة وحتى الموت‪.‬‬ ‫ويعرف هذا الوباء من نقص عناصر التغذية األساسية الدقيقة بإسم‬ ‫"الجوع الخفي"‪ ،‬ويطلق عليه ذلك ألن أصل المشكلة غالبا ما يتم‬ ‫التغاضي عنه‪ ،‬وأيضا ألن بعض ضحايا هذا الوباء يكون لديهم الغذاء‬ ‫الكافي‪ ،‬ولكنه ليس بالضرورة مغذي‪.‬‬ ‫توجد بالفعل عدة تدخالت هامة لمكافحة هذه المشكلة‪ ،‬مثل الفيتامينات‬ ‫و المكمالت الغذائية المعدنية والتحصين التجاري لألغذية المصنعة‪ ،‬على‬ ‫سبيل المثال‪ ،‬إضافة فيتامين ألف إلى السكر المكرر أو اليود إلى ملح الطعام‪.‬‬ ‫غير أن العديد من المزارعين الصغار في البلدان النامية ليس لديهم‬ ‫سوى إمكانية محدودة للوصول إلى مثل هذه الحلول ألنها مكلفة وليست‬ ‫جزءا من النظام الغذائي النموذجي في المجتمعات الريفية‪.‬‬ ‫اقتحم هذا المجال عملية تعرف بالتحصين الحيوي‪ ،‬و التي يتم فيها‬ ‫تربية المحاصيل التي تحتوي على كمية أكبر من العناصر الغذائية‬ ‫األساسية الدقيقة‪ ،‬لتحدث ثورة في المحاصيل التي يزرعها المزارعون‬ ‫و الطعام الذي يتناولونه في المجتمعات الريفية‪ ،‬بل إنها وصلت إلى‬ ‫المستهلكين في المناطق الحضرية بأعداد متزايدة‪.‬‬

‫‪ | 54‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫وبعيدا عن الفوائد الكامنة التي توفرها المحاصيل المحصنة حيوياً‬ ‫للمستهلكين‪ ،‬قد يكون من المفاجئ أن نعلم أن العمليات التي يتم‬ ‫فيها طحن الحبوب المحصنة حيوياً تمثل أيضا قطعة مهمة من األحجية‬ ‫إليجاد حل للجوع الخفي‪.‬‬

‫حان وقت لب الفكرة‬

‫في أوائل التسعينات‪ ،‬قدم خبير اقتصادي في المعهد الدولي لبحوث‬ ‫السياسات الغذائية الدكتور هاورد بويس ("‪Howarth "Howdy‬‬ ‫‪ )Bouis‬فكرة تبدو جيدة جدا‪ :‬وهي حل مشكلة نقص المغذيات‬ ‫الدقيقة عن طريق جعل النبات يقوم بالعمل‪ ،‬أي استخدام تقنيات تربية‬ ‫المحاصيل التقليدية لتعزيز محتواها من الفيتامينات والمعادن‪.‬‬ ‫هذا المفهوم‪ ،‬الذي سرعان ما أصبح يعرف التحصين الحيوي‪ ،‬في‬ ‫البداية أستقبل بالشك‪ ،‬هل ستنخفض اإلنتاجية نتيجة للتوتر الحادث‬ ‫من احتوائها على هذه العناصر‪ ،‬مما يجعل هذه الفكرة فاشلة؟‪ ،‬هل يمكن‬ ‫لتربية النباتات أن تحسن التغذية فعال؟‪ ،‬هل ينمو المزارعون ويأكلون‬ ‫هذه المحاصيل‪ ،‬خاصة تلك التي تتحول إلى اللون األصفر أو البرتقالي‬ ‫من الكاروتينات والتي هي سالئف فيتامين أ؟‪.‬‬ ‫وقد استغرق الدكتور بويس عقدا إلقناع مؤسسة "‪Bill & Melinda‬‬ ‫‪ "Gates‬والعديد من الجهات المانحة الحكومية باستثمار موارد كبيرة لتربية‬ ‫هذه المحاصيل واختبارها وتقديمها في أفريقيا وآسيا وأمريكا الالتينية‪.‬‬ ‫وقد أسس "‪ ،Harvest Plus‬الذي ينسقه المعهد الدولي لبحوث‬ ‫السياسات الغذائية (‪ )IFPRI‬والمركز الدولي للزراعة االستوائية‬ ‫(‪ )CIAT‬في عام ‪.2003‬‬

A member of Stern-Wywiol Gruppe

#shareyourexperiences

Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Flexibility at Mühlenchemie

“ No single formulation can do it all. But we have the expertise to create all you need.”

Hendrik Begemann, Managing Director Stern Ingredients Mexico

Thinking differently. We do it all the time. For instance, we work with our Latin American customers to develop products that give the best flour properties with available wheat under local conditions. We’re willing to discuss anything except compromising on the maximum in quality.

So that regional production conditions give rise to regional specialities.

#understandingflour

www.muehlenchemie.com

‫‪F‬‬

‫السكان بكميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن األساسية‪.‬‬ ‫هذه إستراتيجية مؤثرة وآمنة واقتصادية حيث أن عوائدها تفوق‬ ‫تكلفاتها بإكتساح‪.‬‬ ‫إن تحصين األطعمة األساسية بالحديد وحمض الفوليك يقينا من‬ ‫األمراض ويقوي المناعة ويحسن اإلنتاج والتطور اإلدراكي‪.‬‬ ‫إن تحصين دقيق القمح بالحديد وحمض الفوليك ال يبدو كأمر يحتاج‬ ‫للتفكير فيه‪ ،‬ولكن في بعض األحيان يقوم واضعي سياسات الصحة العامة‬ ‫بالتركيز على قضايا أخرى وال يفضلون برامج التغذية مثل التحصين‪.‬‬ ‫فإن هارفي يقول بدوره كطحان للدقيق وكممثل للتحصين "إن تحدي‬ ‫الزمن ضخم‪ ،‬وإن تمثيل وتحقيق قرارات السياسة في البالد الفردية‬ ‫يتقدم ببطئ شديد – على األقل هذا ما يبدو لي أنا رجل األعمل‬ ‫المحترف الذي يبتكر قرارات سريعة في السوق التنافسي" وأضاف‬ ‫هارفي أيضا "إن بعض البالد تستغرق ‪ 10‬سنوات لوضع سياسة‬ ‫التحصين بحيث تكون منطقية وممكنة‪ ،‬إن التحدي هو ما يحافظ على‬ ‫الحماس والنشاط طوال تلك الفترات الطويلة"‪.‬‬ ‫بالرغم من أن الطحانين قد تعهدوا بتحصين الطعام وتحسين الصحة‬ ‫العامة إال أنهم قد يواجهون صعوبة في فعل ذلك إذا قام واضعي‬ ‫السياسة بإتخاذ قرارات تؤثر على الطحانين سلبيا وتحد من دعمهم‬ ‫وإرادتهم لتحصين الدقيق‪.‬‬ ‫للتقدم بالتحصين إلى األمام بالرغم من هذه العقبات‪ ،‬يجب على البالد‬ ‫أن تكون إتحادات قومية والتي تضمن القطاعات العامة والخاصة والمدنية‪.‬‬ ‫المؤشرات األساسية لنجاح هذا البرنامج هي الدعم الصناعي والحكومي‪.‬‬ ‫إن الدرجة التي قد يصل لها المسئولون الحكوميون ورؤساء الصناعات‬ ‫من اإلذعان والطاعة تعتمد وبشدة على جهودات الباحثين واألساتذة‬ ‫وطاقم المنظمات الحكومية الدولية والغير حكومية‪.‬‬ ‫فإن الدعم من مالكي القرارات في المجتمعات األكاديمية والغذائية‬ ‫سيجلب اإلنتباه والوعي إلى الدليل العلمي وراء فوائد تحصين الطعام‪.‬‬ ‫إنضمام كل القطاعات في بداية هذه العملية يمنع التغاضي عن‬ ‫المعلومات الرئيسية ويبني اإللتزام من كل مجموعة للعمل نحو النجاح‪.‬‬ ‫بالعمل معا لتحسين الغذاء بالفيتامينات والمعادن يمكننا ان نجعل‬ ‫الناس في العالم أذكى و أقوى و أكثر صحة‪.‬‬ ‫ترغب هيئة مبادرة تحصين الطعام بشكر أبطال التحصين من أجل‬ ‫مساهماتهم في هذه الحملة ومجهوداتهم في تطوير التحصين‪.‬‬ ‫تفانيهم العظيم وقيادتهم الرائعة تركت أثرا باهرا طويل المدى في‬ ‫مجال التغذية‪.‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪51‬‬

‫‪F‬‬

‫‪15/15‬‬

‫‪ 15‬عاما و ‪ 15‬بطال للتحصين‬ ‫كتابة تومينه لي (‪ ،) ToMinh Le‬جامعة ‪ ،Emory‬الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‪.‬‬

‫مبادرة تحصين الطعام تحتفل بذكراها السنوية الخامسة عشر في‬ ‫الرابع والعشرين من أكتوب ‪.2017‬‬

‫حاليا‬

‫لدينا ‪ 87‬دولة توصي بتحصين‬ ‫دقيق الذرة ودقيق القمح و‪/‬أو‬ ‫األرز بالحديد وحمض الفوليك‪.‬‬ ‫حينما عقدت هيئة مبادرة‬ ‫تحصين الطعام اجتماعها العام‬ ‫في موريشيوس عام ‪ ،2002‬طلبت ‪ 44‬دولة فقط تطبيق هذا النوع من‬ ‫القوانين‪.‬‬ ‫فلقد بنيت هيئة مبادرة تحصين الطعام على أساس مهمة تشجيع التعاون‬ ‫بين األقسام الخاصة والعامة وبناء شراكات لتحسين جهودات التحصين‪.‬‬ ‫قال سكوت ج مونتجورميري "‪ "Scott J Montgomery‬والذي‬ ‫أصبح مدير هيئة مبادرة تحصين الطعام في عام ‪ 2011‬بعد ‪ 30‬عام‬ ‫من الخبرة في القسم الخاص "نحن نشير الى تحصين الدقيق بلفظ‬ ‫(اإلستثمار العام‪-‬الخاص‪-‬المدني) وهذا ألن نجاح التحصين يتطلب عمل‬ ‫كل هذه المجموعات معا من أجل الصالح العام للبشر"‪.‬‬ ‫وهناك دراسة تخص نجاح التحصين اقيمت في ثالث دول التينية‬ ‫اثبتت انه عندما يقوم األشخاص ذوي السلطة والنفوذ بدعم التحصين‬ ‫فبإمكانهم تسهيل العمل الوطني‪.‬‬ ‫وبناءاً على ذلك واحتفاال بعيد ميالدها الخامس عشر فلقد قامت هيئة مبادرة‬ ‫تحصين الطعام بتكريم ابطال التحصين من مختلف األقسام واألنحاء بالعالم‪.‬‬ ‫ال‬ ‫واقامت هيئة مبادرة تحصين الطعام ‪ 15‬مقابلة مع ال‪ 15‬بط ً‬ ‫المختارين لمعرفة كيف نجحوا وتصدوا للتحديات في التحصين في‬ ‫بالدهم وما الواجب علينا كمجتمع نحو تحسين جهودات الحصين‪.‬‬ ‫وكان األبطال مسؤوليين حكوميين وقادة صناعيين وباحثين وأساتذة‬ ‫بالمجتمع الغذائي‪.‬‬ ‫بالرغم من انهم يأتون من خلفيات علمية وثقافات مختلفة إال انهم‬ ‫يتشاركون نفس الهدف والذي يأملون فيه ان يدفعوا برنامج التحصين‬ ‫الى األمام في بالدهم وعالميا عبر الشراكات‪.‬‬ ‫فقد اليصدق المرء ان يتعهد طحاني الدقيق بتحسين الصحة‪ ،‬بالرغم‬ ‫من ذلك فإن أبوبكار بخرسا "‪( "Abubakar Bakhresa‬وهو مدير‬ ‫تنفيذي للشركة المحدودة "‪ "Bakhresa‬في تنزانيا) يؤمن بأن‬ ‫التحصين هو مسئولية إجتماعية على عمالئه وعلى عامة السكان‪.‬‬ ‫بخرسا فضل وجوب تحصين الدقيق منذ أول حدث شبكي لهيئة مبادرة‬ ‫تحصين الطعام في مدينة ‪ Arusha‬بدولة ‪ Tanzania‬في عام‪.2008‬‬ ‫‪ | 50‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫فلقد أمتد تأييده لوجوب تحصين الدقيق إلى بالد أخرى والتي بها‬ ‫تقوم الشركة المرئوسة بعائلته بعمل المطاحن‪.‬‬ ‫وقال بخرسا "إن تنزانيا أعطت األولوية للتحصين عبر نهج متعدد‬ ‫القطاعات والذي يتضمن أصحاب المصلحة من الصناعات والهيئات‬ ‫التنظيمية و وزارة الصحة و المؤسسات األكاديمية و المنظمات العالمية‬ ‫وبركات القيادة السياسية للبلد"‪.‬‬ ‫وعلق عليه جري هارفي "‪( "Greg Harvey‬الرئيس التنفيذي‬ ‫لمجموعة ‪ Interflour‬ورئيس فريق اإلدارة التنفيذية لهيئة مبادرة‬ ‫تحصين الطعام) قائال "إن واجب طحان الدقيق هو واجب حيوي لعملية‬ ‫التحصين وأنا أشعر أنه من واجبي المهني أن أتأكد أنه يوجد لطحاني‬ ‫الدقيق مقعد على طاولة إتخاذ القرارات التي يتخذها في نهاية المطاف‬ ‫آخرون بشأن معايير التحصين والرصد والتنظيمات الحكومية"‪.‬‬ ‫إن معظم عمل شركة ‪ Interflour‬يكون في جنوب شرق أسيا والتي‬ ‫بها أعلى إستهالك لألرز بالعالم‪.‬‬ ‫بالنسبة لهارفي هذا يعني ان وضع شركة تقوم بطحن دقيق القمح في‬ ‫منطقة يسودها إستهالك األرز يؤمن للشركة مستقبل مشرق‪.‬‬ ‫وبما أن األطعمة المصنوعة من القمح تزداد شعبيتها في األغذية‬ ‫األسيوية‪ ،‬فهذا يعني أن لديه فرصة في تشجيع البالد لتحصين دقيق‬ ‫القمح بالفيتامينات والمعادن األساسية‪.‬‬ ‫فإن نقص الحديد في جسد األطفال يحد من نموهم الجسدي‬ ‫والتطور العقلي‪.‬‬ ‫وبالتالي فإن تحصين الدقيق بصورة حيوية من الحديد وهي الصورة‬ ‫التي يسهل لجسد اإلنسان إمتصاصها يحسن من مستوي الحديد وبالتالي‬ ‫يمنع أعراض نقص الحديد‪.‬‬ ‫إضافة إلى ذلك‪ ،‬فإن التحصين بحمض الفوليك يحسن مستوى حمض‬ ‫الفوليك لدى النساء ويقلل من إمكانية إصابة أطفالهم بعيوب الدماغ‬ ‫وعيوب العمود الفقري والتي تدعى بعيوب األنبوب العصبي‪.‬‬ ‫أشهر عيوب األنبوب العصبي هو ‪" spina bifida‬السنسنة‬ ‫المشقوقة"‪ .‬إن األطفال الذين يولدون بهذا المرض في الغالب يصابون‬ ‫بالشلل و إستسقاء الرأس وفقدان السيطرة على األمعاء والمثانة البولية وقد‬ ‫يحتاجون الى عمليات جراحية و خدمات إعادة التاهيل مدى الحياة‪.‬‬ ‫ال يمكن معالجة مرض "السنسنة المشقوقة" ولكن في العديد من الحاالت‬ ‫يمكننا الوقاية منه إذا أصبح النساء يأخذون على األقل ‪ 400‬ميكروجرام من‬ ‫حمض الفوليك يوميا قبل الحمل وفي المراحل األولى من الحمل‪.‬‬ ‫حينما يتم التخطيط والتطبيق والرصد بعناية للتحصين فإنه يدعم‬

‫نظرة‬

‫تركزي خاص‬

‫جهاز تنقية النخالة ‪Bran Finisher MKLD‬‬

‫توفيرا في‬ ‫آلية صرف محسنة‪ ،‬أداء أفضل في مساحة أصغر و‪30%‬‬ ‫ً‬ ‫استهالك الطاقة‪ :‬يتميز جهاز تنقية النخالة الجديد من بيولر ‪Bran‬‬ ‫‪ Finisher MKLD‬عن األجهزة السابقة بالعديد من السمات‪.‬‬ ‫تم تطوير جهاز تنقية النخالة الجديد ‪Bran Finisher MKLD‬‬ ‫لمعالجة القمح والقمح القاسي والشعير بشكل أكثر فعالية‪ .‬يصدر جهاز‬ ‫‪ Bran Finisher MKLD‬ضوضاء أقل‪ ،‬ويمكن االعتماد عليه بشكل‬ ‫أكبر فيما يتعلق بالكفاءة والفعالية في فصل جزئيات الدقيق عن النخالة‪.‬‬ ‫كما يمكن استخدامه كجهاز للطرد المركزي قبل الغربلة‪.‬‬ ‫مرة أخرى‪ ،‬تقوم بيولر بتطوير نظام معالجة يخطو لألمام فيما يتعلق‬ ‫بأفضل آليات الصرف وأقل استهالك للطاقة ‪ -‬وكانت النتيجة جهاز‬ ‫تنقية النخالة الجديد ‪ .Bran Finisher MKLD‬وبفضل التحسينات‬ ‫الجديدة‪ ،‬يوفر اإلصدار الجديد أفضل آليات الصرف‪ ،‬استهالك منخفض‬ ‫للطاقة‪ ،‬دقة عالية‪ ،‬وتشغيل أهدأ‪ ،‬باإلضافة إلى سهولة الفحص والتنظيف‪.‬‬ ‫تم توسيع نطاق السعات في مختلف أنواع جهاز تنقية النخالة الجديد‬ ‫‪ Bran Finishers MKLD‬وخفض االرتفاع المطلوب للتثبيت‪ ،‬مما‬ ‫يعني في الكثير من الحاالت‪ ،‬خفض عدد أجهزة تنقية النخالة في المطاحن‪،‬‬ ‫والذي يوفر لمشغلي المطاحن ً‬ ‫حلول عملية للمساحات الصغيرة واالستثمارات‬ ‫المحدودة فيما يخص اآلالت واألنظمة المدمجة‪ .‬يمكن ضمان أفضل آليات‬ ‫الصرف من خالل تحسين التصميم وصنع الجهاز الكامل من الفوالذ الصلب‪.‬‬

‫داخل الجهاز‪ ،‬ال توجد أي عناصر قابلة للفصل‪ .‬المصفاة مصنوعة من‬ ‫الفوالذ الممغنط ويمكن فحصها بسهولة‪ .‬وأسهم الشكل الداخلي المحسن‬ ‫وفتحتا التهوية في ضمان توزيع جيد للهواء وأقل تراكم للجزيئات‪.‬‬ ‫مباشرا‪ ،‬مما يعني عدم وجود‬ ‫وأخيرا‪ ،‬يضم االبتكار الجديد محركًا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫محتمل‬ ‫مصدرا‬ ‫كان‬ ‫والذي‬ ‫المطاط‪،‬‬ ‫في‬ ‫أحزمة‪ ،‬وكذلك عدم حدوث تآكل‬ ‫ً‬ ‫للتلوث‪ ،‬كما أنه هادئ بشكل ملحوظ‪.‬‬ ‫يمكن مراقبة الزيادات والكسور في الحواجز أثناء التشغيل‪ .‬أصبحت‬ ‫إزالة المصفاة ً‬ ‫وسريعا بسبب محامل الرافع ذات االتجاه الواحد‬ ‫سهل‬ ‫ً‬ ‫والقضبان الخاصة‪ ،‬حيث يمكن سحبها أو إزالتها بشكل كامل للفحص‪.‬‬ ‫عند إزالة المصفاة‪ ،‬يمكن رؤية الجهاز بأكمله والوصول لكل أجزائه‪،‬‬ ‫مما يجعل الصيانة أسهل‪ ،‬ويقلل من الوقت المطلوب للتنظيف‪ .‬ويقلل‬ ‫التصميم الجديد لفتحة التغذية المصنوعة من النيكل المطلي من تآكل‬ ‫المصفاة والرافع‪.‬‬ ‫ويمكن بسهولة دمج الجهاز في المصانع الموجودة بالفعل بعد خفض‬ ‫ارتفاع التثبيت‪ .‬لكن على الرغم من انخفاض االرتفاع‪ ،‬إال أن األداء‬ ‫قد ارتفع حتى ثالث أطنان في الساعة‪ .‬جهاز تنقية النخالة متاح مع‬ ‫تصميمات هندسية متنوعة للشاشة‪ ،‬ويمكن استخدامه للنخالة بمختلف‬ ‫أنواعها وجودتها‪ .‬كما يقلل التصميم الجديد للرافع والمحرك المباشر‬ ‫الفعال من استهالك الطاقة حتى ‪ 30‬بالمائة‪ ،‬مقارنة بالنماذج السابقة‪.‬‬

‫‪www.buhlergroup.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪49‬‬

‫‪01‬‬

‫‪#‬‬

‫كيس تخزين خالٍ من الهواء‬

‫نظرة على منتج‬ ‫يناير ‪2018‬‬ ‫في كل عدد من مجلة الطحن والحبوب‪ ،‬نلقي نظرة‬ ‫على المنتجات التي ستوفر لك الوقت والمال في‬ ‫عملية الطحن‪.‬‬

‫يسمح الكيس الكبير من ‪ nOx‬بحماية الحبوب والبذور من اآلفات الحشرية‬ ‫بدون استخدام الكيماويات أو السوائل أو الغاز أو سلسلة التبريد‪ .‬وتتجنب هذه‬ ‫اآللية وجود بقايا للمبيدات الحشرية أو حدوث طفرات في الحشرات‪.‬‬ ‫األكياس مبطنة بغاز مع صمام شفط‪ .‬عندما يتم تعبئة الكيس وغلقه‪،‬‬ ‫يمكن خلق فراغ جزئي بمكنسة شفط بسيطة‪ .‬ويتم استبدال هذا الهواء‬ ‫بكمية مساوية في الحجم من ثاني أوكسيد الكربون (ثاني أوكسيد الكربون‬ ‫الغذائي – غاز خامل)‪ .‬وهذه التقنية مناسبة للبذور والبقوليات العضوية‪.‬‬ ‫الكيس الجديد معد للتالئم مع أنظمة التعبئة اآللية مع النفخ قبل التعبئة‬ ‫لتهيئة البطانة‪ ،‬األبعاد ‪ 900x900x1600‬بسعة ‪ 1200‬كجم‪.‬‬

‫‪www.agrofun.fr‬‬

‫مفتاح الحاجز‬

‫منخل ‪Wingdoor‬‬

‫تم تصميم مفتاح الحاجز‬ ‫‪ BinMaster‬لالستخدام مع‬ ‫المواد حرة التدفق والمواد‬ ‫الحبيبية الجافة أو المواد‬ ‫المكورة التي يتم تخزينها في‬ ‫الصوامع‪ ،‬الحاويات أو األوعية‪.‬‬ ‫يمكن استخدام مفتاح الحاجز أو‬ ‫مفتاح الضغط‪ ،‬والذي يتم تثبيته‬ ‫داخل ًيا أو خارج ًيا‪ ،‬لتحديد مستوى‬ ‫المواد‪ ،‬مرتفعة‪ ،‬متوسطة أو‬ ‫منخفضة‪.‬‬ ‫يتم توصيل الجهاز بلوحة إنذار‬ ‫ضوئية أو إنذار صوتي أو إنذار‬ ‫عند مستوى محدد‪ ،‬ويتم تشغيل‬ ‫اإلنذار عند وصول المخزون‬ ‫للمفتاح‪ ،‬أو انخفاض مستواه عن المفتاح‪.‬‬

‫منخل جديد بآليات فحص محسنة لمنع التلوث‪ .‬منخل ‪Wingordoor‬‬ ‫المصنع حسب الطلب يجمع بين المحرك المبتكر وعملية التصنيف‪ .‬الميزة‬ ‫الكبرى في هذا الجهاز هي إمكانية فتح األبواب طوال مدة التشغيل‪.‬‬ ‫ال يحتاج المنخل إلخراجه للفحص‪ ،‬مما يمنع التلوث‪ .‬كما أن طريقة‬ ‫استبدال شبكة المنخل فعالة بسبب إمكانية تحريك صندوق المنخل خارج‬ ‫الجهاز‪ .‬ويمكن للمنخل الوصول لسعات تصل لـ ‪ 30‬طن في الساعة حسب‬ ‫نوع المنتج‪.‬‬

‫‪www.binmaster.com‬‬

‫‪Amylab FN‬‬

‫منخل ‪Seginus‬‬

‫الحل اآلمن واألسرع واألبسط لتحديد تكتالت الحبوب النابتة‪ .‬يمكن للظروف‬ ‫المناخية السيئة أن تتسبب في إنبات الحبوب‪ ،‬ويتسم الدقيق المصنوع‬ ‫من الحبوب النابتة بنشاط عالي إلنزيم األلفا أميالز‪ .‬وقد يؤدي ذلك لعيوب‬ ‫كبيرة مثل لزوجة العجين وعدم ارتفاع الخبز أثناء الخبز وقشرة محمرة في‬ ‫المنتجات المخبوزة‪.‬‬ ‫يمكن لجهاز ‪ Amylab FN‬قياس نشاط األلفا أميالز في ‪ 90‬ثانية فقط‬ ‫باستخدام آلية ‪ Hagberg‬وآلية ‪ Testogram‬الجديدة‪.‬‬

‫أعلى مستوى من السالمة الغذائية‪،‬‬ ‫تثبيت واستخدام مرن‪ ،‬أقل مساحة‬ ‫وأقصى إنتاجية و‪ 100%‬بدون‬ ‫خشب‪ :‬تقدم بيولر منخلها الصغير‬ ‫الجديد ‪ Seginus‬كأحدث إضافة‬ ‫لعائلتها من المناخل‪.‬‬ ‫يقوم ‪ Seginus‬بنخل وتصنيف‬ ‫البرغل ومنتجات الدقيق من‬ ‫مطاحن القمح والشعير والذرة‬ ‫والقمح القاسي‪ .‬باإلضافة إلى‬ ‫تصنيفه لمنتجات الطحن الخشن‬ ‫أو الحبوب حرة التدفق‪ .‬يمكن‬ ‫إدخال منخل ‪ Seginus‬بمرونة‬ ‫في عملية الطحن أو كمنخل‬ ‫مراقبة‪.‬‬ ‫‪www.buhlergroup.com‬‬ ‫‪ | 48‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪www.dinnissen.nl‬‬

‫‪www.chopin.fr‬‬

Investing in your grain care

Symaga Silos In the last few years Symaga made a great effort investing in cutting-edge technology and in human resources. As a result, we are one of industrial silo leaders worldwide, and we are able to offer better full technical service, more global and tailored to each project. We have surpassed 7,000 projects, with more than 28 million of built m³ and presence in more than 140 countries.

Symaga is your reliable storage.

Visit us

IPPE

31 - 02 Feb., Atlanta, USA Stand: B8954, Hall B

GRAIN TECH 21 - 23 Feb., Kiev, Ukraine

FEED TECH

08 - 10 Feb., Pune, India Stand: A30, Hall A

Symaga To Roll Out New Project Department In order to take part in large projects it is necessary to align manufacturing capacity with the latest technology, and timely planning of all tasks, from layout to goodsdelivery and installation.

Symaga’s response to this challenge comes with the creation of a new Department made up of Project leaders, focused on

WEST BENGAL 15 - 17 Feb., Kolkata, India

- Comprehensive planning with precise timings - Seamless follow-up with a single contact point - Prompt problem-solving

GRAIN TECH INDIA 28 - 30 August, Bangalore, India Stand: G24

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

‫الطحن‬ ‫تدريب‬ ‫يتم تحديث معايير صناعة األعالف والتغذية باستمرار‪ ،‬لتصبح‬ ‫عمليات اليوم أكثر دقة‪.‬‬

‫تمويل تدريبات األعالف وتغذية الخنازير‬ ‫مؤخرا مجموعة من اليابان لمعرفة المزيد‬ ‫استضاف معهد ‪KSU IGP‬‬ ‫ً‬ ‫عن األعالف وتغذية الخنازير‪ .‬وعقد تدريب مجلس واردات الصويا‬ ‫األمريكي من ‪ 8-4‬ديسمبر ‪ 2017‬لثماني خبراء في الصناعة‪.‬‬ ‫وقد تم هذا التعاون مع ‪ USSEC‬التي نظمت المجموعة‪ ،‬ومفوضية‬ ‫كانساس لفول الصويا التي ساعدت في تمويل الدورة‪ ،‬ومهعد ‪ IGP‬بجامعة‬ ‫والية كانساس الذي استضاف المجموعة وقدم التدريب التقني والمعرفة‪.‬‬ ‫وعلق كازوجي كاريبي‪ ،‬الباحث في أعالف إيتوشو في اليابان‪" ،‬لقد‬ ‫بدأت في التعلم عن األحماض األمينية في تغذية الخنازير‪ ،‬لذا كان‬ ‫ممتعا بالنسبة لي‪ .‬كما كان البحث الجاري عن تغذية‬ ‫موضوع هذه الدورة‬ ‫ً‬ ‫جدا‪".‬‬ ‫جيدا ً‬ ‫الخنازير في الجامعة ً‬ ‫وغطت موضوعات الدورة مجموعة من الجوانب التقنية في كل من‬ ‫صناعات الحبوب وتربية الخنازير‪ .‬وضمت هذه الموضوعات البروتين‬ ‫واألحماض األمينية في تغذية الخنازير مع االهتمام بـ ‪ ،SBM‬مراقبة‬ ‫الجودة في مطاحن األعالف‪ ،‬المزج والخلط وتقليص حجم الحبيبات‪،‬‬ ‫وعملية التكوير إلنتاج أعالف الخنازير‪.‬‬ ‫وأوضح كارلوس كامبابادال منسق الدورة في مصنع أعالف ‪IGP‬‬

‫‪ | 46‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫والمتخصص في إدارة جودة الحبوب‪" ،‬من أجل ومن أجل عائلة فول الصويا‬ ‫جدا تقوية عالقاتنا التجارية مع اليابان‪ :‬فنحن‬ ‫بأكملها‪ ،‬كان من المهم ً‬ ‫دوما عن تقديم أفضل تعليم تقني للفرق التجارية‪".‬‬ ‫نبحث ً‬

‫الطحن‬ ‫تدريب‬ ‫تستقبل ‪ Nutriad‬العمالء والشركاء الموزعين في بلجيكا لحضور‬ ‫الجلسات االفتتاحية ألكاديمية ‪MycoGut‬‬

‫أكاديمية ‪MycoGut‬‬ ‫في تعاون وثيق مع جامعة غنت‪ ،‬تم تصميم برنامج تفاعلي عن‬ ‫الدواجن‪ ،‬يشمل محاضرات دراسية وجلسات عملية‪ .‬ومدحت المجموعة‬ ‫الدولية للمهن الصناعية من الشرق األوسط التي حضرت االصدار األول‬ ‫للفعالية مجريات الفعالية بشدة‪.‬‬ ‫وبينما يدفع المستهلكون والحكومات حول العالم نحو الحد من‬ ‫استخدام المضادات الحيوية المحفزة للنمو في اإلنتاج الحيواني‪ ،‬تناقش‬ ‫‪ Nutriad‬تحديات البكتيريا‪ .‬وحيث أنه ال يوجد نوع واحد من إضافات‬ ‫األعالف يمكنه استبدال المضادات الحيوية‪ ،‬تروج ‪ Nutriad‬لمجموعة‬ ‫من المنتجات من مختلف منصات اإلنتاج‪.‬‬ ‫وقدم رادكا بوروتوفا‪ ،‬مدير التطوير التجاري لقسم السموم الفطرية‪،‬‬ ‫عرضا عن بكتيريا ‪ Clostridium Perfringens‬المسببة اللتهاب‬ ‫ً‬ ‫األمعاء النخري‪ ،‬وسلط الضوء على أهمية العوامل المهيئة التي يمكنها‬ ‫زيادة شدة ٍ‬ ‫تحد خطير مثل التسمم الفطري‪.‬‬ ‫وشاركنا د‪ .‬جانثر أنتونيسين من جامعة غنت بمعلوماته القيمة عن‬ ‫‪ Deoxynivalenol‬وإصابة الدواجن بالتهاب األمعاء النخري‪.‬‬ ‫وكانت الجلسة العملية في كلية الطب البيطري يجامعة غنت إحدى‬ ‫أهم فعاليات ‪ .MycoGut‬حيث سمحت للحضور بتعلم المزيد عن‬ ‫الكشف عن التهاب األمعاء النخري واألنواع المختلفة من السموم‬ ‫الفطرية‪ ،‬كما مكنتهم من مشاهدة التأثير المتزايد للتسمم الفطري على‬ ‫التحديات البكتيرية‪.‬‬

‫أقيمت دورات الطحن التنفيذية من بيولر و‪ KSU‬باللغة اإلنجليزية‬ ‫من ‪ 10-6‬نوفمبر وأيضًا من ‪ 17-13‬نوفمبر ‪ 2017‬في مركز‬ ‫مؤتمرات معهد ‪.IGP‬‬

‫دورات تنفيذية في مجال الطحن للتعليم‬ ‫المستمر في مجال صناعة الطحن‬ ‫وتقدم الدورة للمشاركين فيها معرفة هامة بمجموعة كبيرة ومتنوعة‬ ‫من الموضوعات المتعلقة بالطحن‪ ،‬والتي تشمل أنظمة التنظيف‬ ‫وتقنيات التدفق األساسية‪ ،‬واستخدامات األنواع المختلفة من القمح‬ ‫لمختلف المنتجات النهائية‪ ،‬وتأثير خصائص القمح على إنتاجية وأداء‬ ‫المطاحن ومعالجة وتخزين المنتج النهائي‪ ،‬وأساسيات جودة التدفق‬ ‫وأنظمة المزج المتقطع في مقابل‬ ‫أنظمة المزج المستمر‬ ‫وعلق مارك هاريسون‪ ،‬المدير‬ ‫الهندسي في ‪SEPROD‬‬ ‫المحدودة في كينجستون‬ ‫جدا في‬ ‫بجامايكا‪" ،‬لقد استمتعت ً‬ ‫هذه الدورة بالعلم وراء التشغيل‪.‬‬ ‫فالقدرة على فهم أهمية حجم‬ ‫‪ | 44‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫فهما‬ ‫الحبيبات والمكونات المختلفة ومكانهم في عملية الطحن وفر لي ً‬ ‫أفضل لعملية الطحن‪ .‬فمن األفضل امتالك معرفة كلية عن الطحن لفهم‬ ‫كيف يمكن زيادة أرباح المطاحن‪".‬‬ ‫وقام خبراء جامعة ‪ KSU‬وهيئة تدريسها‪ ،‬والتي تضم بيولر‪ ،‬بتغطية‬ ‫موضوعات الدورة من خالل العروض الدراسية واألنشطة العملية في‬ ‫مطاحن ‪ Hal Ross‬للدقيق‪ .‬وشمل التدريب في مطاحن الدقيق جولة‬ ‫في المطاحن والتعرف العملي على اسطوانات المطاحن الدوارة والمناخل‬ ‫تدريبا علي‬ ‫والمصافي‪ ،‬والفواصل ومعدات تنقية النخالة‪ ،‬كما ضمت‬ ‫ً‬ ‫تنظيف وتهيئة القمح‪.‬‬ ‫وعلق جايسون وات‪ ،‬مدرب بيولر للطحن في جامعة والية تكساس‪،‬‬ ‫"تعطى دورات الطحن التنفيذية من بيولر و‪ KSU‬المشاركين‬ ‫الفرصة لفهم عملية طحن الدقيق مما يمكنهم من النجاح في‬ ‫صناعة‪ ‬المطاحن‪".‬‬

‫‪F‬‬

‫اجتماع المجلس الدولي للحبوب‬

‫اجتمع‬

‫أعضاء المجلس‬ ‫الدولي للحبوب‬ ‫(‪ )IGC‬للدورة الـ‬ ‫‪ 46‬في بروكسل في‬ ‫الخامس من ديسمبر ‪ ،2017‬ورأست اللقاء السيدة‬ ‫سيلكي بوجر‪ ،‬رئيسة الوحدة ومدير عام إدارة‬ ‫الزراعة والتنمية الريفية بالمفوضية األوروبية‪.‬‬ ‫تم تقييم أحدث تقارير العرض والطلب والنمو‬ ‫السوقي للحبوب واألرز والبذور الزيتية (وف ًقا للتقرير‬ ‫السوقي رقم ‪ ،)483‬مع وضع التغيرات األخيرة في‬ ‫السياسات المحلية والنواحي اإلدارية في االعتبار‪.‬‬ ‫كان من المتوقع أن يصل اإلنتاج العالمي من‬ ‫الحبوب (القمح والحبوب الخشنة) في ‪18/2017‬‬

‫‪ | 42‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫لـ ‪ 2,079‬طن‪ ،‬وهو رقم ال يسبقه سوى مستوى‬ ‫اإلنتاج القياسي في الموسم السابق‪ .‬ويرتبط اإلنخفاض‬ ‫السنوي الذي وصل لـ ‪ 54‬مليون طن بانخفاض إنتاج‬ ‫الذرة (‪ -39‬مليون طن)‪ ،‬على الرغم من توقع إنخفاض‬ ‫محاصيل القمح (‪ -5‬مليون) والشعير (‪ -7‬مليون)‬ ‫والذرة الرفيعة (‪ -2‬مليون)‪.‬‬ ‫كما كان من المتوقع تجاوز االستهالك ‪ 2.1‬مليار‬ ‫طن ألول مرة والوصول ألعلى المعدالت في األغذية‬ ‫واألعالف واالستخدامات الصناعية‪ .‬ومع انخفاض‬ ‫اإلنتاج وارتفاع مستوى االستخدام‪ ،‬كان من‬ ‫المتوقع انخفاض المخزون العالمي من الحبوب‬ ‫ألول مرة منذ ‪ ،2013/2012‬بنحو ‪ 28‬مليون‬ ‫سنويا‪ ،‬والسبب الرئيسي يرجع النخفاض إنتاج‬ ‫طن‬ ‫ً‬

‫الذرة‪ .‬وعلى الرغم من االنخفاض المحتمل في‬ ‫القمح والشعير والذرة الرفيعة‪ ،‬فقد ارتفعت تجارة‬ ‫الحبوب للسنة الخامسة على التوالي لـ ‪ 359‬مليون‬ ‫طن بسبب شحنات الذرة‪.‬‬ ‫ومرت زراعة القمح الشتوية في النصف الشمالي‬ ‫بشكل جيد بحلول بداية ديسمبر‪ ،‬مع التوقعات‬ ‫جدا في المعدل السنوي‬ ‫المبدئية بتغيرات طفيفة ً‬ ‫إلجمالي حصاد القمح العالمي لعام ‪.2019/2018‬‬ ‫وعلى الرغم من بعض مخاوف الجفاف في بعض‬ ‫المناطق‪ ،‬فقد أفادت التقارير أن ظروف زراعة‬ ‫جدا قبل الشتاء‪.‬‬ ‫المحاصيل مالئمة ً‬ ‫ومع اآلمال في الوصول لرقم قياسي في حصاد‬ ‫هذا العام‪ ،‬من المتوقع انخفاض إنتاج الفول الصويا‬ ‫العالمي في ‪ 2018/2017‬ألقل من ‪ 348‬مليون‬ ‫طن على خلفية تراجع اإلنتاجية‪ ،‬خاصةً في البرازيل‬ ‫والواليات المتحدة‪ .‬ومع التوقعات بزيادة االستهالك‬ ‫بسبب الطلب المتزايد من قطاعات‬ ‫أعالف الماشية والدواجن واألسماك‪،‬‬ ‫فمن المتوقع انخفاض المخزون في‬ ‫المستودعات المجمعة لـ ‪ 41‬مليون‬ ‫طن بانخفاض قدره ‪ %9‬عن المعدل‬ ‫السنوي‪ .‬وبشكل إجمالي‪ ،‬فمن المتوقع‬ ‫انخفاض احتياطي المصدرين بنحو‬ ‫الخمس‪ ،‬حيث تجاوز انخفاض اإلنتاج‬ ‫في األرجنتين والبرازيل االرتفاع‬ ‫المتوقع في اإلنتاج األمريكي‪ .‬وارتفعت‬ ‫التجارة العالمية مدفوعة بتزايد‬ ‫االحتياجات الصينية بنسبة أربعة‬ ‫بالمائة لتصل لـ ‪ 153‬مليون طن‪.‬‬ ‫وكان مؤشر المجلس الدولي‬ ‫للحبوب للحبوب والبذور الزيتية‬ ‫(‪ )GOI‬قد ارتفع ارتفا ًعا طفي ًفا‬ ‫عن مستويات العام السابق‪،‬‬ ‫بسبب تجاوز الزيادة في القمح‬ ‫والشعير واألرز انخفاض إنتاج‬ ‫الذرة وفول الصويا‪ .‬وعلى الرغم‬ ‫من توفر كميات كافية من القمح‪،‬‬ ‫كان متوسط أسعار القمح أكثر‬ ‫ثبا ًتا في ظل اإلمدادات القليلة‬ ‫نسبيا من المطاحن‪ .‬وأدى توافر‬ ‫ً‬ ‫اإلمدادات في السوق لمرونة أكبر‬ ‫في معدل قيمة الذرة السنوي‪ ،‬مع‬ ‫تنافس المصدرين على األعمال‬ ‫التجارية المتاحة‪ .‬ومع أن أسعار‬ ‫فول الصويا كانت متقلبة في‬ ‫بعض األحيان‪ ،‬اال إنها كانت أقل‬ ‫ً‬ ‫قليل من المعدل السنوي‪ .‬عين‬ ‫المجلس السيد أرنود بوتيت‬ ‫(االتحاد األوروبي‪ ،‬فرنسا)‪ ،‬وهو‬ ‫حاليا مدير السلع والتجارة في‬ ‫كوبا‪-‬كوجيكا‪ ،‬بروكسل‪ ،‬في منصب‬ ‫المدير التنفيذي التالي للمجلس‬ ‫الدولي للحبوب‪ ،‬بدايةً من‬ ‫‪ 1‬فبراير‪.2018 ‬‬

‫أخبار الطحن‬ ‫دانييل غوستافسون وخوسيه غرازيانو دا سيلفا‬ ‫(يسار‪-‬يمين)‬

‫نحتاج للمزيد من االستثمارات إليقاف‬ ‫زيادة الجوع‬

‫قال‬

‫خوسيه جرازيانو دا سيلفا‪ ،‬مدير منظمة‬ ‫األغذية والزراعة (الفاو ‪ )FAO‬ألعضاء‬ ‫المنظمة في الرابع من ديسمبر ‪،2017‬‬ ‫أن االرتفاع األخير في نسبة الجوع في‬ ‫العالم يتطلب التحرك الفوري لوقفه‪.‬‬ ‫وأوضح أن أحدث تقدير لعدد األشخاص الجائعين وصل لـ ‪815‬‬ ‫مليون شخص‪ ،‬ويعد هذا االرتفاع األول بعد عقد من االنخفاض‬ ‫الثابت‪ .‬كما تزداد نسب السمنة والبدانة‪ ،‬في الدول المتقدمة‬ ‫إضافيا على األنظمة‬ ‫والدول النامية على حد سواء‪ ،‬مما يمثل عب ًئا‬ ‫ً‬ ‫الغذائية الحالية‪.‬‬ ‫وعلق‪" ،‬أهم ما يجب فعله اآلن هو تعزيز قدرة الفقراء على‬ ‫مواجهة تداعيات الصراعات والتغيرات المناخية‪ ،‬والتأكد من دمج‬ ‫المساعدات اإلنسانية باإلجراءات التنموية للعمل في اتجاه القضاء‬ ‫على الجوع بحلول عام ‪".2030‬‬ ‫وأكمل السيد دا سيلفا‪" ،‬ويمكنني القول أن ذلك يعني بالضرورة‬ ‫استثمارات جديدة ‪ -‬وأقصد الكثير من االستثمارات الجديدة ‪-‬‬ ‫من القطاعين العام والخاص‪".‬‬ ‫يدير مجلس منظمة الفاو الشؤون اإلدارية والمالية في الفترة‬ ‫بين مؤتمرات الفاو‪ ،‬والتي تنعقد كل سنتين‪ .‬يستمر االجتماع‬ ‫لمدة أسبوع‪ ،‬ويشارك فيه ثمانية مسؤولين حكوميين ‪ -‬من‬ ‫بوركينا فاسو‪ ،‬الرأس األخضر‪ ،‬الكاميرون‪ ،‬كوستاريكا‪ ،‬زامبيا‪،‬‬ ‫باراغواي‪ ،‬واالتحاد الروسي – وتناقش الفعاليات الجانبية‬ ‫التغير المناخي والهجرة وسالمة األغذية‪ ،‬باإلضافة لليوم‬ ‫العالمي للتربة‪.‬‬ ‫وحدد المدير العام الفعاليات الكبرى في ‪ ،2018‬والتي تشمل‬ ‫حلقات نقاشية على مستوى عالمي عن الزراعة والبيئة‪ ،‬وأنظمة الزراعة‬ ‫عالميا‪ ،‬وثالثة عن صغار المزارعين ما زال يتم التجهيز‬ ‫التراثية الهامة‬ ‫ً‬ ‫‪ | 40‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫لها‪ ،‬وكذلك التخطيط إلطالق المنصة الدولية للتنوع الحيوي‪.‬‬ ‫وصممت هذه المبادرات لدعم الدول في وضع ممارسات‬ ‫زراعية مستدامة تجمع بين إنتاج األغذية وخدمات األنظمة‬ ‫البيئية والتكيف مع التغير المناخي في الوقت نفسه‪ "،‬قال السيد‬ ‫جرازيانو دا سيلفا‪.‬‬ ‫مبكرا‬ ‫تأتي الفرص الرئيسية‪ ،‬لـ "عودة مواجهة الجوع لمسارها"‬ ‫ً‬ ‫هذا العام‪ ،‬في قمة االتحاد األفريقي في إثيوبيا وفي مؤتمرات الفاو‬ ‫اإلقليمية التي سينعقد أولها في السودان‪.‬‬ ‫أيضا بالعمل كرئيس مشارك‬ ‫خالل عام ‪ ،2018‬ستقوم الفاو ً‬ ‫في المجموعة العالمية للهجرة‪ ،‬المؤلفة من ‪ 22‬وكالة من‬ ‫وكاالت األمم المتحدة‪ ،‬والمكلفة بالمساعدة في صياغة اتفاق‬ ‫عالمي بشأن اتفاقات الهجرة اآلمنة المنظمة والمنتظمة بحلول‬ ‫نهاية عام ‪.2018‬‬ ‫كما أوضح السيد دا سيلفا أثناء مراجعة المجلس للميزانية‪،‬‬ ‫مجهودات منظمة الفاو لزيادة تركيزها وفاعليتها‪ ،‬من خالل تطوير‬ ‫فرق برنامج االستراتيجيات الخمسة‪ ،‬باإلضافة إلى اإلجراءات‬ ‫المؤسسية األخرى التي تستهدف تحقيق الالمركزية‪ ،‬وزيادة تعاون‬ ‫دول الجنوب‪ ،‬وتبسيط شبكة المنظمة للمكاتب اإلقليمية لضمان‬ ‫مرونة أكبر في استخدام الموارد المالية‪.‬‬

‫شريكك العالمي‬

DESIGN DOES MATTER • Behlen puts steel where it counts for outstanding strength and durability.

• Largest capacities in the industry better installed cost per ton.

• Wide selection of sizes to meet customer needs.

UNIQUELY DESIGNED WALL SYSTEM. • Flat-sided trapezoidal corrugation provides a superior weather seal.

EXTRA HEAVY-DUTY TENSION PIPE. • Structural eave tension/ compression ring provides superior resistance to wind damage to silos, full or empty.

www.behlengrainsystems.com 800.553.5520

Behlen Mfg. Co. has been ISO registered since 1999.

‫الصين تدعم نقل‬ ‫الحبوب ومنشآت‬ ‫التخزين‬

‫تخطط‬

‫التكيف مع العام الجديد‬ ‫كتبه كريس جاكسون‪ ،‬مدير التصدير ‪UK TAG‬‬

‫ها نحن في بداية عام‬ ‫جديد‪ ،‬لذا أود في‬ ‫البداية أن أتمنى لكم‬ ‫عام ‪ 2018‬مزدهر‪.‬‬ ‫كان عام ‪2017‬‬ ‫عاما‬ ‫بالنسبة لي ً‬ ‫مميزا‪ ،‬وكان من‬ ‫ً‬ ‫دواعي سروري زيارتي‬ ‫للعديد من البالد ورؤية صناعتنا المتنوعة في كل‬ ‫أشكالها؛ من الشركات الزراعة الصناعية الضخمة‬ ‫حيث يتم إنتاج األغذية على نطاق صناعي‪ ،‬ألنظمة‬ ‫زراعة الكفاف حيث يعتمد الناس على قدرتهم‬ ‫فقط في زراعة أغذيتهم ببساطة‪ ،‬والحياة بدون أي‬ ‫مصادر آخر للدخل‪.‬‬ ‫في معظم الدول التي قمت بزيارتها‪ ،‬كان هناك‬ ‫اهتمام حقيقي من الحكومات لمحاولة رفع‬ ‫مستوى المعيشة؛ وهو األمر الذي يحده في العادة‬ ‫صغر مساحة األرض التي يمتلكها هؤالء‪ .‬تتفهم‬ ‫بعض الدول مثل الفلبين وإندونيسيا والهند هذه‬ ‫المشكلة‪ ،‬ولهذا تقوم هذه بتشجيع تنوع مصادر‬ ‫الدخل‪ ،‬من خالل تبني مزارعيهم لمختلف آليات‬ ‫الزرعة؛ واالنتقال من زراعة مساحات صغيرة من‬ ‫األرز أو الحبوب لإلنتاج الحيواني وتربية الماشية‪.‬‬ ‫يبدأ المشروع بعدد صغير من الدواجن للبيض‬ ‫واللحم‪ ،‬وزيادتهم‪ .‬ثم االنتقال إلنتاج الخنازير‪،‬‬ ‫مما يسمح بتحقيق دخل أكبر بفضل التناسل‬ ‫السريع والتحول الغذائي المحسن للحيوانات‬ ‫المعاصرة‪ .‬ثم يتم االنتقال لمنتجات األلبان‬ ‫وإنتاج اللحوم‪ ،‬باإلضافة إلى الزراعة السمكية‬ ‫للبلطي والروبيان إذا أمكن‪.‬‬ ‫قد يمثل الوصول ألعالف جيدة في المناطق الريفية‬ ‫مشكلة‪ ،‬بسبب البنية التحتية الفقيرة وصعوبة‬ ‫سوءا األسعار المرتفعة‬ ‫الوصول لألسواق‪ ،‬ويزيد األمر ً‬ ‫لتوصيل الكميات الصغيرة التي تطلبها هذه األسواق‬ ‫أو األموال المطلوبة لبدء األنظمة‪ .‬ولم ِ‬ ‫يجد الدعم‬ ‫نفعا؛ حتى هنا في العالم الغربي‪ ،‬لم يكن‬ ‫المباشر ً‬ ‫هو اإلجابة‪.‬‬ ‫جدا في‬ ‫ا‬ ‫جيد‬ ‫ا‬ ‫نموذج‬ ‫تقدم‬ ‫إندونيسيا‬ ‫أعتقد أن‬ ‫ً ً‬ ‫ً‬ ‫مساعدة المجتمعات على مساعدة أنفسهم‪ ،‬من‬ ‫خالل تأسيس تعاونيات على مستوى القرى واألقاليم‬ ‫‪ | 38‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫مما يزيد من القوة الشرائية‪.‬‬ ‫التعليم والتدريب من العوامل الحيوية لتحسين‬ ‫المعيشة‪ ،‬باإلضافة إلى الحاجة إلبقاء السكان في‬ ‫مزارعهم ووقف االندفاع للمدن لتحسين دخولهم‬ ‫ومستوى معيشتهم‪ ،‬حيث تنهار أحالم الكثيرين‬ ‫أمام واقع حياة المدينة القاسي‪.‬‬ ‫ولن تكون زيادة اإلنتاج كافية وحدها‪ ،‬ويمكن تبني‬ ‫معالجة األغذية كطريقة أخرى للتحسين السريع‬ ‫لدخل المزارع‪ ،‬لكن هذا يتطلب االنفاق من رأس‬ ‫المال‪ ،‬وهنا يمكن للحكومات والبنوك المساعدة‪.‬‬ ‫محليا‪،‬‬ ‫في األماكن التي يمكن معالجة األغذية فيها‬ ‫ً‬ ‫تفتح أسواق جديدة مع الزيادة الكبيرة في عمر‬ ‫المواد الخام؛ وهكذا يتاح الوصول ألسواق أكثر‪ ،‬وهو‬ ‫جدا خاصةً في األماكن التي تكون فيها‬ ‫األمر الهام ً‬ ‫المواصالت صعبة للغاية‪.‬‬ ‫باإلضافة لهذه اإلجراءات‪ ،‬فإن توفير جينات وراثية‬ ‫أفضل سيزيد من اإلنتاج بمدخالت أقل‪ ،‬وهو المجال‬ ‫الذي يمكن تقديم المساعدة فيه بسهولة‪ ،‬إذا كانت‬ ‫هناك إرادة سياسية كما هو واضح في البنجاب‪،‬‬ ‫حيث توفر الحكومة ً‬ ‫منويا محس ًنا للماشية‪،‬‬ ‫سائل‬ ‫ً‬ ‫والجينات الوراثية للخنازير لمساعدة المزارعين على‬ ‫تحسين إنتاجيتهم‪.‬‬ ‫بينما تعتمد الزراعة على النطاق الصناعي أكثر على‬ ‫اآلليات والتقنيات اآللية‪ ،‬تتحرك القوى العاملة‬ ‫قدما‪.‬‬ ‫المتناقصة للمضي ً‬ ‫في المملكة المتحدة‪ ،‬تم تطوير تقنيات سمحت‬ ‫بزراعة محصول تجريبي من القمح وحصاده بدون أي‬ ‫تدخل بشري على االطالق‪.‬‬ ‫ال يمكن ألي منا تغيير المناخ‪ ،‬والذي يؤثر على‬ ‫حياتنا كلها‪ ،‬لكن كمزارعين يمكننا أن نتعلم كيفية‬ ‫العمل والتأقلم مع المناخ‪ .‬أتجمد هنا في المملكة‬ ‫المتحدة وأنا أكتب هذه المالحظات‪ ،‬بينما يجب أن‬ ‫جدا في‬ ‫تتكيف عائلتي مع درجات الحرارة المرتفعة ً‬ ‫أستراليا‪ ،‬علينا كلنا أن نتكيف‪.‬‬ ‫تمنياتي للعام الجديد هي أال نرى أي كوارث‬ ‫طبيعية‪ ،‬سواء كانت فيضانات أو اعاصير أو أي‬ ‫شيء آخر يمكنه أن يدمر قدرة مزارعينا على‬ ‫إنتاج الغذاء‪.‬‬ ‫‪@AgrictecExports‬‬

‫الصين‬ ‫لدعم نقل‬ ‫الحبوب‬ ‫وبناء منشآت التخزين‪ ،‬ضمن‬ ‫مساعي بكين لتحديث أكبر قطاع‬ ‫زراعي في العالم‪.‬‬ ‫وأفادت وثيقة أصدرتها اللجنة‬ ‫القومية للتنمية واإلصالح في‬ ‫الصين (‪ )NDRC‬يوم الجمعة‪،‬‬ ‫أن بكين ستقوم بتقديم اإلعانات‬ ‫لتحديث المشروعات أو بناء‬ ‫منشآت تحميل واستقبال‬ ‫الحبوب على طول السكك‬ ‫الحديدية الرئيسية‪ ،‬والمواني‬ ‫على الممرات المائية الكبرى‪،‬‬ ‫والتي تشمل أنهار يانتجتزي‬ ‫وبيرل‪.‬‬ ‫وتذكر الوثيقة‪" :‬إن توفير‬ ‫التمويل الخاص سيساعد في‬ ‫خفض تكلفة توزيع الحبوب‬ ‫وتحسين كفاءة النقل والتخزين‪".‬‬ ‫في الماضي‪ ،‬تسببت عدم‬ ‫كفاية سعة نقل الحبوب في‬ ‫حدوث تراكم في المخزون في‬ ‫الشمال‪ ،‬وارتفاع األسعار في‬ ‫مناطق أخرى‪ ،‬كما تعد منشآت‬ ‫هاما في‬ ‫سببا ً‬ ‫التخزين السيئة ً‬ ‫خسائر الحبوب في الصين‪.‬‬ ‫كما أفادث الوثيقة الصادرة‬ ‫عن ‪ NDRC‬أن الصين تسعى‬ ‫لتحسين األنظمة اللوجيستية‬ ‫لحبوبها‪ ،‬وتعزيز سعة تخزين‬ ‫الحبوب بحلول عام ‪ ،2020‬كما‬ ‫أنها ستقدم اإلعانات لمنشآت‬ ‫الحبوب التي توفر خدمات‬ ‫التخزين‪ ،‬والمعالجة‪ ،‬والتجارة‪،‬‬ ‫وفحص الجودة‪.‬‬ ‫كما يجب أن تصل مساحة ما‬ ‫يسمى بالحدائق اللوجيستية لـ‬ ‫هكتارا على األقل‪ ،‬وتصل‬ ‫‪20‬‬ ‫ً‬ ‫فيها سعة التخزين ألكبر من‬ ‫‪ 100‬ألف طن‪ ،‬هذا باإلضافة إلى‬ ‫إمكانية حصول مشروع واحد على‬ ‫‪ 100‬مليون يوان (‪ 15‬مليون‬ ‫دوالر أمريكي) كإعانات‪.‬‬ ‫(‪ $1‬دوالر أمريكي = ‪6.6035‬‬ ‫يوان صيني )‬

漀渀 琀栀攀 眀愀礀 琀漀 琀栀攀 昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀 吀伀倀 ㈀㔀

圀攀 愀爀攀 愀洀漀渀最 琀栀攀 琀漀瀀 ㈀㔀 挀漀洀瀀愀渀椀攀猀 琀栀愀琀 椀渀瘀攀猀琀 洀漀猀琀 椀渀 刀☀䐀 猀琀甀搀椀攀猀 椀渀 吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀 愀爀攀 琀栀攀 猀攀挀琀漀爀 氀攀愀搀攀爀 椀渀 刀☀䐀 椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 、䴀䄀币 䴀愀欀椀渀愀 匀愀渀愀礀椀 䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀 匀愀渀愀礀椀 䈀氀最攀猀椀 㐀 㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀 㐀㈀㌀ 䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀 倀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㄀ 䘀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㐀 眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 ⴀ 椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀

‫أخبار الطحن‬

‫بوردو تستعد لتحسين الذرة الرفيعة‬ ‫للماليين‬

‫سيقوم‬

‫علماء جامعة بوردو بتطوير‬ ‫أنواع أكثر قوة وتنو ًعا من الذرة‬ ‫الرفيعة (السورغم)‪ ،‬والتي‬ ‫يمكن أن تصل للماليين من‬ ‫المزارعين األفارقة‪ ،‬بفضل تبلغ خمسة ماليين دوالر أمريكي من مؤسسة‬ ‫بيل وميلندا غايتس لمدة خمس سنوات‪.‬‬ ‫وتعد منحة المؤسسة هي المنحة الثانية للبروفيسور جبسيا إجيتا‪،‬‬ ‫األستاذ المرموق في قسم الهندسة الزراعية‪ ،‬ومدير مركز بوردو لألمن‬ ‫الغذائي العالمي‪.‬‬ ‫تقديرا لعمل إجيتا‪ ،‬الفائز بالجائزة العالمية للغذاء‪ ،‬في تطوير‬ ‫كان ذلك‬ ‫ً‬ ‫وتوزيع أنواع عالية اإلنتاجية من الذرة الرفيعة‪ ،‬تتحمل الجفاف‪ ،‬وتقاوم‬ ‫الحشائش الطفيلية (دغل الساحرة)‪ ،‬وهي نوع من الحشائش الطفيلية‬ ‫التي تسرق االحتياجات الغذائية األساسية من الذرة والذرة الرفيعة واألرز‬ ‫ودخن اللؤلؤ‪.‬‬ ‫تتسبب حشائش دغل الساحرة في تلف شديد للمحاصيل‪ ،‬وتؤثر على‬ ‫أكثر من ‪ 100‬مليون شخص في أفريقيا‪ .‬وعلى مدى أربع سنوات‪،‬‬ ‫قام البروفيسور إجيتا‪ ،‬مع طالبه والباحثين المساعدين‪ ،‬بالكشف عن‬ ‫العمليات الجينية والحيوية األساسية التي تتحكم في مقاومة الذرة‬ ‫الرفيعة لحشائش دغل الساحرة‪.‬‬ ‫واستطاعوا من خالل أبحاثهم تحديد الجين الوراثي المسئول عن‬ ‫إطالق نوع من المواد الكيميائية من جذور الذرة الرفيعة‪ ،‬يحفز نمو‬ ‫‪ | 36‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫بذور حشائش دغل الساحرة على والتصاقها بهذه الجذور‪ ،‬مما سمح لهم‬ ‫بتخليق أنواع جديدة من الذرة الرفيعة التي تجمع بين مقاومة الحشائش‬ ‫معا بسهولة أكبر باستخدام التكنولوجيا الجزيئية‪.‬‬ ‫والجفاف ً‬ ‫حتى اآلن‪ ،‬تم توزيع ‪ 961‬طن من البذور الجديدة على أكثر من ‪400‬‬ ‫ألف مزارع في إثيوبيا وتنزانيا‪.‬‬ ‫وعلق البروفيسور إجيتا‪" ،‬باستخدام التقنيات الجديدة القادرة على‬ ‫تحديد األنماط الظاهرية بدقة أكبر‪ ،‬والقدرة على إدراج تسلسل كبير‬ ‫وأساسيا في وراثة مقاومة‬ ‫هاما‬ ‫من األنماط الجينية‪ ،‬حددنا جي ًنا‬ ‫وراثيا ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الحشائش‪ .‬وكان من المفيد تحريك هذا الجين بثقة‪ ،‬واكتشاف طرق‬ ‫جديدة الستغالله‪ ،‬بعضها جاري العمل عليه‪".‬‬ ‫ستركز المرحلة التالية من البرنامج على التطورات في البحث الحيوي‪،‬‬ ‫وخاصةً تحديد المزيد من الجينات الوراثية المشاركة في نقل صفة‬ ‫مقاومة الحشائش الطفيلية بشكل أوسع وأكثر كفاءة في الذرة الرفيعة‬ ‫والمحاصيل األخرى‪.‬‬ ‫وأكمل‪" ،‬سنتمكن من فصل عدة جينات وراثية لنتمكن من تحريكها‬ ‫واستغالل تأثيرها المشترك‪ ،‬لذا لن يكون هناك خطر انهيار جين وراثي‬ ‫واحد في المستقبل‪".‬‬ ‫سيتوسع المشروع القادم ليدعم األبحاث في تنزانيا وكينيا ورواندا‬ ‫والسودان والنيجر ونيجيريا وبوركينافاسو ومالي‪ ،‬لتطوير خط إنتاج‬ ‫لمحاصيل أعلى إنتاجية وقيمة غذائية ومقاومة لألمراض والجفاف‪ .‬ويخطط‬ ‫المشروع لدعم األنظمة الخاصة بالبذور التي ستقوم بتوزيع بذور الذرة‬ ‫الرفيعة المهجنة عالية الجودة بشكل أكثر فعالية في هذه الدول‪.‬‬ ‫فرصا للمزارعين وأصحاب االعمال‬ ‫واختتم األستاذ إجيتا‪" ،‬يخلق هذا ً‬ ‫التجارية الصغيرة للمشاركة في عمل مربح وتطوير الصناعة الزراعية في‬ ‫هذه الدول‪".‬‬

V I S I T aggrowth.com

|

sales@aggrowth.com

‫أخبار الطحن‬

‫دراسة تكشف عن االختالفات في تطور‬ ‫جينوم المحاصيل الرئيسية‬

‫في‬

‫عاما مضت‪،‬‬ ‫وقت ما بين خمسة وثالثة عشر مليون ً‬ ‫تعرض كل من الذرة وفول الصويا لمضاعفة الجينوم‬ ‫الخاص بهما‪ ،‬لكن علماء جامعة بوردو يعتقدون أن‬ ‫تماما‪.‬‬ ‫ذلك حدث بطريقتين مختلفتين ً‬ ‫وقام دامون ليش‪ ،‬األستاذ المنتسب في قسم النبات واألمراض‬ ‫النباتية‪ ،‬وجيانتكسين ما‪ ،‬األستاذ في قسم الهندسة الزراعية‪ ،‬بدراسة‬ ‫تطور الجينوم الخاص بهذه المحاصيل الكبرى‪ .‬فقد أرادوا أن يفهموا‬ ‫الطرق التي يتضاعف بها الجينوم ‪ -‬خلق نسخ متعددة من الجينات‬ ‫الوراثية ‪ -‬وكيف يتغير هذا الجينوم عبر الزمن‪.‬‬ ‫في الذرة‪ ،‬يعتقد ليش وما أن التضاعف حدث عندما تم تهجين نوعين‬ ‫من العشب بجينوم متشابه‪ ،‬مثل أقارب بعيدين‪ .‬كان جينوم أحدهما‬ ‫مهيم ًنا ومع الوقت فقد النسخ الزائدة من جيناته بمعدل أقل بكثير‬ ‫ممن النوع الثاني‪.‬‬ ‫وأوضح ليش‪" ،‬ال تحتاج لنسختين من كل شيء‪ ،‬وهناك العديد من‬ ‫األمثلة على االختالفات في فقدان الجينات الزائدة عندما يتضاعف‬ ‫الجينوم بأكمله نتيجة للتهجين بين أنواع متشابهة‪".‬‬ ‫واقترح العالمان‪ ،‬اللذان تم نشر أبحاثهما في دورية ‪،The Plant Cell‬‬ ‫أن هذه االختالفات ظهرت نتيجة الختالفات في عدد وتوزيع‬ ‫الترانسبوزونات (الجينات القافزة) في الجينوم الخاص بالنوعين عند‬ ‫امتزاجهما للمرة األولى‪.‬‬ ‫الترانسبوزونات‪ ،‬أو ما يسمى بالجينات القافزة‪ ،‬تتحرك في الحمض‬

‫النووي (‪ ،)DNA‬وقد تتسبب في تغيير أو إتالف الجينات األخرى‪.‬‬ ‫وتواجه النباتات هذه الجينات القافزة من خالل إيقاف نشاطها‪ ،‬وأحيانًا‬ ‫تقليل معدل نشاط الجينات حولها‪ .‬ويقول ليش وما‪ ،‬أن الجينات‬ ‫المفقودة في الذرة تنتمي لنفس الجينوم الفرعي وتظهر اختالفات في‬ ‫كل من عدد الجينات القافزة المجاورة لها ومعدل نشاط هذه الجينات‪.‬‬ ‫وأوضح ليش‪" ،‬قد يتسبب تعطيل الجينات القافزة في تعطيل الجينات‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫حولها‪ ،‬هناك فائدة من تعطيل الجينات القافزة‪ ،‬لكن هناك كلفة ً‬ ‫توحى البيانات الخاصة بالذرة أن أحد نوعي الجينوم اللذين امتزجا‬ ‫لتكوين الذرة دفع كلفة أكبر‪ .‬لذلك‪ ،‬كانت جينات هذا الجينوم تصاغ‬ ‫بمعدل أقل وفقدت مع الوقت‪".‬‬ ‫أما فول الصويا‪ ،‬فقد فقد جينات من نوعي الجينوم بنفس المعدل‬ ‫تقريبا‪ .‬وأكمل ليش‪"،‬مما يوحي أن نوعي الجينوم كانا متطابقين عند‬ ‫ً‬ ‫امتزاجهما لتكوين فول الصويا‪".‬‬ ‫وتوحي نتائج الباحثين أن مضاعفة جينوم فول الصويا لم تكن بسبب‬ ‫تلقائيا‪".‬‬ ‫تهجين أقارب بعيدة‪ ،‬بل من تضاعف جينوم نفس النبات‬ ‫ً‬ ‫ويمكن لمعرفة دور الجينات القافزة في تطور الجينوم مساعدة الباحثين‬ ‫على فهم كيف تتصرف النباتات داخل هذه األنواع من الجينوم‪.‬‬ ‫واختتم ما الحديث ً‬ ‫قائل‪ "،‬سمح لنا هذا بفهم كيف تغير تضاعف‬ ‫الجينوم‪ ،‬وكيف تؤثر هذه التغييرات على شكل النبات الذي نراه اليوم‪.‬‬ ‫وقد يسهل ذلك االكتشافات في الشبكات الجينية بينما نحلل الصفات‬ ‫ذات األهمية من ناحية الهندسة الزراعية‪".‬‬ ‫ويدعم هذا البحث المجلس المتحد لفول الصويا‪ ،‬وتحالف إنديانا لفول‬ ‫الصويا‪ ،‬ومبادرة أبحاث الزراعة واألغذية الخاصة بوزارة الزراعة األمريكية‪،‬‬ ‫المعهد الوطني الزراعي لألغذية والزراعة‪ ،‬والمؤسسة الوطنية للعلوم‪.‬‬

‫‪Introducing‬‬

‫‪AgraStrip® WATEX‬‬ ‫‪Fast and simple mycotoxin testing‬‬ ‫‪Analyze‬‬

‫‪3‬‬

‫‪Dilute‬‬

‫‪2‬‬

‫‪Extract‬‬

‫‪1‬‬

‫‪For more information visit www.romerlabs.com/en/watex‬‬

‫‪ | 34‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫مضاعفة إنتاجية أعالف فول الصويا العضوية‬

‫أعلنت‬

‫‪Advanced Feature Dryer‬‬

‫سيجما لألعالف العضوية‬ ‫مضاعفة توريداتها من أعالف‬ ‫فول الصويا العضوية ‪Hi-Pro-‬‬ ‫‪ Non-GMO‬لـ ‪ 3,000‬طن‬ ‫شهريا‪ .‬وتضمن الخصائص والحرارة المناسبة ونظام المعالجة‪ ،‬أن‬ ‫ً‬ ‫يتميز بروتين الصويا في المنتج النهائي بقابلية هضم مرتفعة‪،‬‬ ‫باإلضافة إلى كون طعمه مستساغًا لدى الحيوانات‪.‬‬ ‫جزءا من‬ ‫المتحدة‬ ‫وتعد شركة سيجما الموجودة في الواليات‬ ‫ً‬ ‫جذورا‬ ‫مجموعة من الشركات المملوكة لعائالت وموظفين تمتلك‬ ‫ً‬ ‫في أمريكا الجنوبية (األرجنتين‪ ،‬تشيلي وبيرو)‪ ،‬وتعمل في الصيد‪،‬‬ ‫وأعالف األسماك‪ ،‬والبروتينات البحرية‪ ،‬والمواد الخام لألعالف‪.‬‬ ‫وتضم الشركة مكاتب ومنشآت أخرى في الهند‪ ،‬المغرب واليابان‬ ‫وتلتزم سيجما بتوفير منتجات مستدامة عالية الجودة‪،‬‬ ‫وصديقة للبيئة‪ ،‬لقطاع صناعة األعالف‪.‬‬ ‫ويمكن الحصول على أعالف فول الصويا العضوية وغير المعدلة‬ ‫وراثيا بأسعار تنافسية للشحن الفوري على نطاق دولي بشكل‬ ‫ً‬ ‫سائب أو معبأ في الحاويات أو األكياس‪.‬‬ ‫جديدا‪ ،‬لكننا ما زلنا ذات األشخاص المتفانين‬ ‫قد يكون االسم‬ ‫ً‬ ‫عاما‪ ،‬يدفعنا االبتكار وتلهمنا الطبيعة‪.‬‬ ‫ألكثر من ‪ً 30‬‬ ‫وعلق د‪ .‬ج‪.‬ر‪ .‬جوردان‪ ،‬مدير الشركة‪" ،‬نحن نسعى لنجسد الشغف‪،‬‬ ‫النزاهة‪ ،‬وروح االبتكار‪ ،‬بينما نجاهد باستمرار لتحقيق رؤيتنا‪".‬‬

‫‪The Complexity‬‬ ‫‪of Balancing‬‬ ‫‪Sanitary Drying‬‬ ‫‪and Efficiency‬‬

‫رئيس مجموعة زينغتشانغ يشارك في قمة‬ ‫‪APEC‬‬

‫انعقدت‬

‫قمة ‪ APEC-CEO‬في نوفمبر‬ ‫‪ 2017‬بمدينة دا نانج‪ ،‬فيتنام‬ ‫وكان موضوع القمة‪" ،‬بناء قوة‬ ‫جديدة‪ ،‬خلق مستقبل مشترك‪".‬‬ ‫وتمت دعوة رئيس مجموعة زينغتشانغ‪ ،‬هاو بو‪ ،‬لحضور الفعالية‪،‬‬ ‫حيث تناقش أكثر من ‪ 2000‬شركة من جميع أنحاء العالم قضايا‬ ‫هامة‪ ،‬مثل األمن االغذائي والتنمية المستدامة‪.‬‬ ‫في اجتماع ‪ ،APEC‬عمقت قمة التكامل االقتصادي في آسيا‬ ‫والباسيفيك االنطباع بوجود إمكانيات ضخمة للتنمية‪ ،‬باإلضافة إلى‬ ‫إبراز أهمية وصول الشركات الصينية إلى العالمية‪.‬‬ ‫وأدرك زينجتشانج في قمة ‪ ،APEC-CEO‬أن أمامه فرصة لخوض‬ ‫مرحلة جديدة من التنمية لتحسين الثقة في سوق آسيا والباسيفيك‪.‬‬ ‫هاما في الصناعة في السنوات القادمة‪،‬‬ ‫دورا ً‬ ‫وستلعب زينغتشانغ ً‬ ‫حيث ستستغل قوتها الضخمة وتعمقها في السوق‪ ،‬لدفع مبادرة‬ ‫"‪ "one belt, one road‬التنموية‪.‬‬

‫‪Has Now Been‬‬ ‫‪Mastered‬‬ ‫‪The Quick Clean Advanced Feature Dryer‬‬ ‫‪from Extru-Tech, Inc., with industry-leading‬‬ ‫‪fines handling, ease-of-cleaning access‬‬ ‫‪and other key engineered sanitation‬‬ ‫‪features, has elevated food safety to the‬‬ ‫‪next level. Put your process in compliance‬‬ ‫‪and well ahead of industry standards.‬‬ ‫‪Contact a dryer specialist today at‬‬ ‫‪785-284-2153 or visit us online at‬‬ ‫‪www.extru-techinc.com.‬‬

‫هاو بو‪ ،‬الرئيس التنفيذي ومدير ‪ ،ZCME‬المصنع الصيني الرائد في المعدات‪ ،‬يحضر قمة ‪APEC-‬‬ ‫‪ CEO 2017‬في مدينة دا نانج‪ ،‬فيتنام في بداية نوفمبر‪ ،‬كممثل عن جمهورية الصين الشعبية‪.‬‬

‫‪P.O. Box 8‬‬ ‫‪100 Airport Road‬‬ ‫‪Sabetha, KS 66534, USA‬‬ ‫‪Phone: 785-284-2153‬‬ ‫‪Fax: 785-284-3143‬‬ ‫‪extru-techinc@extru-techinc.com‬‬ ‫‪www.extru-techinc.com‬‬

‫‪1/7/16 2:11 PM‬‬

‫‪ | 32‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪ET-280A.indd 1‬‬

ŽNOVUS and CIBENZA are trademarks of Novus International, Inc., and are registered in the United States and other countries. Š2017 Novus International, Inc. All rights reserved. 3987_Perendale

‫عام جديد‪ ،‬أفكار جديدة‬ ‫كتبه كليفورد سبنسر‪ ،‬سفير النوايا الحسنة‪ ،NEPAD ،‬ورئيس ‪Milling4Life‬‬

‫مع بداية العام الجديد‪ ،‬نمر بوقت‬ ‫يمكننا فيه تغيير عادتنا وأفكارنا‬ ‫القديمة‪ ،‬واستبدالها بأخرى جديدة‬ ‫نأمل أن تكون أفضل‪ .‬وفي عالم الطحن‪،‬‬ ‫يمكننا أن نرى هذا العام الجديد‬ ‫كفرصة للسعي لتطبيق معايير جديدة‬ ‫فيما يتعلق بإطعام الناس‪ ،‬ودخول‬ ‫محاصيل جديدة لعالم المطاحن‪ ،‬وتطوير تقنيات جديدة لمعالجتها‪.‬‬ ‫وتمثل هذه العملية في عالم األعالف الحيوانية والسمكية‪ ،‬فرصة‬ ‫للدول النامية‪ ،‬مثل تلك التي تدعمها مؤسسة ‪Milling4Life‬‬ ‫قدما في التخطيط للعديد من األنظمة الغذائية‬ ‫الخيرية‪ ،‬للمضي ً‬ ‫المغذية والصحية لمواطنيها‪.‬‬ ‫ومع ارتفاع الطلب العالمي على البروتين بشكل خاص‪ ،‬لتلبية احتياجات‬ ‫السكان المتزايدة‪ ،‬ستعتمد حياة العديد من الصغار على حصول هذه‬ ‫المجاالت الحيوية في التغذية على االهتمام الصحيح في اإلجراءات‬ ‫المستقبلية والتخطيط طويل المدى‪ .‬وسيكون الحل هو السعي وراء أكثر‬ ‫أشكال اإلنتاج الحيواني فعالية مثل االستزراع السمكي‪ ،‬لذا يجب أن تكون‬ ‫صناعة معالجة األعالف مناسبة لهذا الغرض‪.‬‬ ‫جدا في صناعة‬ ‫ويمتلك نائب مدير مؤسستنا‪ ،‬روجر جيلبرت خبرة قيمة ً‬ ‫جدا في إدخال األفكار الرائدة في الصناعة‪.‬‬ ‫األعالف‪ ،‬تشمل دوره الهام ً‬ ‫ولديه وجهات نظر واضحة عن ضرورة وأهمية وجود صناعة معالجة‬ ‫األعالف‪ ،‬والتي تؤثر في الرعاية االجتماعية والتنمية والتقدم المحلي‪.‬‬ ‫وتمثل بياناته القياسية وتحليالته للتقدم المحلي لدول العالم‪ ،‬قراءة‬ ‫رائعة‪ ،‬واألهم استنتاجات حيوية عن االحتياجات‪ ،‬خاصةً فيما يتعلق‬ ‫بإنتاج األعالف‪ .‬وأعتقد أن حياة العديد من الشباب ستعتمد على دقة‬ ‫اتباع الدول النامية ألفكاره في التخطيط والقيادة‪.‬‬ ‫والحقيقة‪ ،‬فقد كان هذا االستنتاج أحد أسباب موافقتي على‬ ‫رئاسة هذه المؤسسة الخيرية والتحرك مع روجر لحضور اللقاءات في‬ ‫منظمة الزراعة والغذاء (الفاو) في روما‪ ،‬وعقد المناقشات مع كبار‬ ‫الشخصيات‪.‬‬ ‫وقام روجر بتحليل وتقديم بيانات عن اإلنتاج التقديري لألعالف‬ ‫المركبة في ‪ 130‬دولة‪ ،‬من خالل استبيان أجري بواسطة أحد معارفه‬ ‫في الصناعة في ديسمبر ‪ ،2015‬وقام بجمع البيانات ‪ 600‬شخص‬ ‫قاموا بزيارة ‪ 31,000‬مطحنة أعالف على مستوي العالم‪ .‬وعلى الرغم‬ ‫‪ | 30‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫من اختالف مصطلحات األعالف من بلد آلخر والتي قد ال تشمل علف‬ ‫الماشية‪ ،‬إال أن ترجمة روجر لهذه النتائج أثرت بشكل كبير في أنماط‬ ‫واتجاهات إنتاج األعالف‪ ،‬والتنمية االقتصادية المنتظرة لها‪ .‬حيث سلط‬ ‫الضوء بشكل خاص على الدور الحيوي والقوي لصناعة األعالف في‬ ‫تلبية احتياجات العالم المعاصر من الغذاء‪ ،‬فنحن سنحتاج لغذاء يكفي‬ ‫‪ 9.5‬مليار نسمة بحلول ‪ ،2050‬وتوضح األرقام إمكانية تحقيق الكثير‪،‬‬ ‫لكن الصناعة بحاجة ماسة للعديد من التطورات الجديدة المثيرة‪.‬‬ ‫حاليا ‪ 7.3‬مليار نسمة على األرض‪ ،‬وتنتج مطاحن األعالف نحو‬ ‫هناك ً‬ ‫سنويا‪ .‬مما يعني أن كل شخص‬ ‫‪ 995‬مليون طن من األعالف المركبة‬ ‫ً‬ ‫يأكل في المتوسط منتجات الماشية واألسماك التي استهلكت نحو‬ ‫‪ 133.6‬كجم من األعالف‪ .‬وتوصل روجر لالستنتاج أن هذا هو الرقم‬ ‫المستهدف الذي يجب على كل دولة أن تسعى لتحقيقه‪ ،‬للوصول‬ ‫لتلبية معايير التنمية االقتصادية لمواطنها‪ .‬فعبارة "نحن ما نأكله"‪ ،‬لم‬ ‫تكن قط بمثل هذا الصدق!‬ ‫وفي هذا الصدد‪ ،‬في ‪ 2018‬سيقوم مجلس أمناء ‪Milling4Life‬‬ ‫بتقييم عدد من المشروعات في قارات مختلفة‪ .‬وستركز هذه‬ ‫المشروعات على مختلف محاصيل األعالف‪ ،‬والطرق المتنوعة لزراعتها‪،‬‬ ‫وتقنيات التخزين والمعالجة المختلفة‪ ،‬وأنواع التمويل‪ ،‬وإنشاء‬ ‫الشركات واألعمال التجارية الجديدة من التعاونيات عبر اتفاقيات‬ ‫شراكات التمويل عالية المستوى‪ .‬األهم في كل هذه االعتبارات هي‬ ‫إمكانية النجاح ورفع مستوى الفقراء والمحرومين‪.‬‬ ‫شهرا القادمين‪ ،‬ستسمع عن المشروعات‬ ‫وهكذا‪ ،‬على مدار الـ ‪ً 12‬‬ ‫واألفكار المحتملة التي ستعمل ‪ Milling4Life‬على ترويجها‪ ،‬حتى‬ ‫نحقق أهدافنا الطموحة في هذا المجال الحيوي من العمل الخيري‪.‬‬ ‫ويشمل أحد هذه المشروعات المحتملة تعزيز اإلنتاج السمكي في‬ ‫أفريقيا؛ وستهتم بعض المشروعات األخرى بسالسل األغذية الزراعية‬ ‫في الدول النامية‪ .‬وفي هذا الصدد‪ ،‬ستدخل منظمة األمم المتحدة‬ ‫المعنية التي أرأسها في مشروع لتبادل المعلومات التي تشمل نقل‬ ‫المعلومات والتقنيات بين الغرب والصين والشرق األقصى‪ ،‬وآمل أن‬ ‫يوفر هذا العمل لروجر وفريق مجلس األمناء المزيد من البيانات‬ ‫واألفكار الجديدة للعمل عليها‪.‬‬ ‫سعيدا‬ ‫ا‬ ‫جديد‬ ‫ا‬ ‫عام‬ ‫ائدة‬ ‫ر‬ ‫ال‬ ‫المجلة‬ ‫وأخيرا أتمنى لكل قراء هذه‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ومزدهرا‪ ،‬وأتطلع بشدة لزيادة اهتمامكم ومساهماتكم في عمل مؤسسة‬ ‫ً‬ ‫‪ Milling4Life‬الخيري خالل عام ‪.2018‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫مفوض االتحاد األوروبي فيتينيس اندريوكايتيس (يسا ًرا) مع كورنيل بويري (‪)Agrifirm‬‬

‫مفوض االتحاد األوروبي للصحة والسالمة الغذائية يزور مصنع لتحويل‬ ‫األغذية المهدرة ألعالف‬

‫في‬

‫‪ 28‬نوفمبر ‪ ،2017‬قامت الرابطة األوروبية إلعادة‬ ‫تدوير األغذية المهدرة ألعالف (‪)EFFPA‬‬ ‫بتنظيم زيارة لمفوض االتحاد األوروبي للصحة‬ ‫والسالمة الغذائية‪ ،‬السيد فيتينيس اندريوكايتيس‬ ‫عرضا عن‬ ‫لمصنع ‪ Agrifirm‬في فيغل (هولندا)‪ ،‬ليشهد عن قرب ً‬ ‫إعادة تدوير ومعالجة األغذية المهدرة وتحويلها ألعالف‪.‬‬ ‫وتقوم معدات تدوير األغذية المهدرة ألعالف بتحويل األغذية غير‬ ‫الصالحة لالستهالك اآلدمي التجاري ألعالف حيوانية عالية الجودة‪.‬‬ ‫وتشمل األمثلة‪ ،‬البسكويت المكسور‪ ،‬وألواح الشيكوالتة المشكلة‬ ‫بشكل خاطىء‪ ،‬والمقرمشات ذات األطعمة غير المستساغة‪.‬‬ ‫قائل‪" ،‬أنا ٍ‬ ‫وعلق المفوض اندريوكايتيس بعد الزيارة ً‬ ‫تماما‬ ‫راض ً‬ ‫دوما معرفة كيف تعمل األشياء على‬ ‫عن الزيارة‪ .‬من المفيد ً‬ ‫ملموسا‪ .‬الحقيقة‬ ‫الطبيعة‪ .‬لقد أصبح مفهوم "االقتصاد الدائري"‬ ‫ً‬ ‫أنه بفضل التقنيات المتقدمة‪ ،‬يمكنك تحويل البسكويت المكسور‬

‫شريكك العالمي‬

‫ألعالف آمنة للحيوانات‪ .‬هذا مثال على كيفية عمل االقتصاد‬ ‫الدائري وكيف يمكن تجنب هدر الطعام‪".‬‬ ‫بالنسبة لـ ‪ ،EFFPA‬كانت الزيارة خطوة جديدة في رحلتها‬ ‫لتثبيت تواجدها كمنظمة تمثل القطاع‪.‬‬ ‫وأوضح رئيس الرابطة باول فيثيرستون‪" ،‬إن عرض إعادة تدوير‬ ‫األغذية المهدرة ألعالف كمثال على االقتصاد الدائري لمفوض‬ ‫االتحاد األوروبي اندريوكايتيس يقوي مركزنا كجزء فاعل من صناعة‬ ‫األعالف اآلمنة والمستدامة‪ .‬وفي نفس الوقت يظهر بوضوح أن‬ ‫تدوير األغذية المهدرة ألعالف ليس في منافسة مع بنوك الطعام‪".‬‬ ‫وسمحت الزيارة بعرض إمكانية إعادة تدوير األغذية المهدرة‬ ‫لألعالف‪ ،‬كجزء أساسي من سلسلة األغذية ألعالف‪ .‬وتنتظر ‪EFFPA‬‬ ‫حاليا نتائج المفاوضات الثالثية عن حزمة االقتصاد الدائري‪ ،‬والتي من‬ ‫ً‬ ‫المنتظر أن تؤكد وضع عملية إعادة تدوير األغذية المهدرة ألعالف في‬ ‫األسواق‪ ،‬وإخراجها من اإلطار المنظم للتخلص من النفايات‪.‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫نيوترياد تستحوذ على‬ ‫اهتمام الشركاء في الصين‬

‫أعلنت‬

‫اتجاهات ‪2018‬‬ ‫توم بالكر‪ ،‬الدليل الدولي للطحن والحبوب‬ ‫مرحبا بكم‪ ،‬وعام جديد سعيد للجميع‪ .‬تدخل‬ ‫ً‬ ‫جديدا‪ ،‬وهناك اتجاهات‬ ‫عاما‬ ‫ً‬ ‫صناعة الحبوب ً‬ ‫واضحة أشعر أنها ستستمر في النمو واالنتشار‪:‬‬ ‫التطور المستمر في جميع أنواع منتجات‬ ‫الحبوب‪ ،‬إنترنت األشياء الذكي‪ ،‬ومواصلة فتح‬ ‫أسواق جديدة وناشئة في الدول النامية‪.‬‬ ‫بالعودة إلى الدليل‪ ،‬يبدو عام ‪ 2018‬بالفعل‬ ‫جيدا للدليل‪ .‬فالفعاليات الجديدة مثل‬ ‫عاما ً‬ ‫ً‬ ‫معرض تقنيات الطحن الدولي (‪ )World Mill Tech‬في تركيا هذا‬ ‫جديدا مشوقًا‪ ،‬حيث سيقدم العبون جدد‬ ‫الربيع‪ ،‬ستجلب معها منعط ًفا‬ ‫ً‬ ‫مثل ‪ TUYAP‬مؤتمرات ومعارض جديدة في القطاع‪ .‬لقد أوشك دليل عام‬ ‫‪ 2018‬على االنتهاء‪ ،‬ونتطلع لتقديمه للصناعة‪ .‬لقد بذل فريقنا هنا الكثير‬ ‫من الجهد‪ ،‬وأشعر بأنني محظوظ بالعمل مع كل هؤالء الزمالء الرائعين‪.‬‬ ‫خارجيا‪ ،‬أصبحت الشراكات التي نتمتع بها مع الكثير من األعضاء‪ ،‬المعلنين‪،‬‬ ‫ً‬ ‫وغيرهم‪ ،‬متميزة وفي غاية القوة‪ .‬وأتمنى أن تبقى على هذه الحال وتستمر في‬ ‫النمو بمرور الوقت‪ ،‬فهذا الدليل هو دليل للصناعة‪ ،‬مما يجعل تنسيق النسخة‬ ‫دائما‪.‬‬ ‫السنوية المطبوعة متعة كبيرة ً‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬هنا في السوق المحلي‪ ،‬تستضيف جمعيات الطحن في لندن‬ ‫والجنوب الشرقي فعاليات ستدفع الصناعة‪ ،‬من خالل جلسات تواصل طوال العام‪.‬‬ ‫مستقرا في المملكة المتحدة‪ ،‬فهذا هو المجتمع األفضل في الصناعة‪،‬‬ ‫إذا كنت‬ ‫ً‬ ‫واألكثر مالءمة ألعمالك‪ .‬تلتقي المجموعة بشكل دوري في مقر نابيم في لندن‪،‬‬ ‫وتعد منصة رائعة لتبادل األفكار‪ ،‬ومقابلة العديد من األشخاص من جميع أجزاء‬ ‫صناعة الطحن‪ :‬البائعين‪ ،‬الموردين‪ ،‬والعاملين في مجال معالجة الحبوب‪.‬‬ ‫وستقرب الفعاليات القادمة‪ ،‬مثل ‪ ،GrainTech‬ومؤتمر ‪Animal‬‬ ‫أساسيا‬ ‫ا‬ ‫العب‬ ‫‪ Farming Kiev‬من العاملين بالقطاع ألوكرانيا‪ ،‬التي أصبحت ً‬ ‫ً‬ ‫في صناعة الحبوب العالمية‪ .‬فنطاق المحاصيل المزروعة في أوكرانيا مذهل —‬ ‫من بنجر السكر‪ ،‬وبذور عباد الشمس‪ ،‬البازالء‪ ،‬إلى فول الصويا‪ ،‬الذرة‪ ،‬وبالطبع‬ ‫القمح‪ .‬وسأكتب تقريرصا عن هذا لإلصدار مارس من هذه المجلة‪.‬‬ ‫@‪intlmilling‬‬ ‫‪facebook.com/internationalmillingdirectory‬‬

‫‪AND GRAIN‬‬

‫نيوترياد‬ ‫(‪)Nutriad‬‬ ‫استحواذها‬ ‫على صحة‬ ‫تبلغ نسبتها ‪ %45‬من أسهم شريكها المحلي‬ ‫إلى ‪ .FFI‬وبعد إتمام هذه الصفقة‪ ،‬ستمتلك‬ ‫نيوترياد ‪ %100‬من أسهم الشركة ومقرها‬ ‫نانتونغ‪ ،‬التي تنتج وتسوق حافظة منتجات‬ ‫النكهات في الصين‪ .‬وأكدت الشركة طموحها‬ ‫لتحقيق نمو متسارع في سوق األعالف في‬ ‫الصين‪ ،‬وزيادة حصتها السوقية في كل األنوع‪.‬‬ ‫لم يتم بعد التصريح عن تفاصيل وشروط‬ ‫الصفقة‪.‬‬ ‫وتعد الصين‪ ،‬أكثر دول العالم سكانًا‪ ،‬المنتج‬ ‫الرئيسي لمنتجات الماشية واألعالف الحيوانية‪.‬‬ ‫وعلى مدار العقود السابقة‪ ،‬زادت الشركة‬ ‫باستمرار من إنتاجها التجاري لألعالف‪ ،‬لتصل‬ ‫إلى حجم إنتاج يقدر بحوالي ‪ 200‬مليون طن‬ ‫متري‪ .‬ويدعم الطلب المتزايد على البروتين‬ ‫الحيواني اتجاه السوق إلى الدمج واالبتكار‪.‬‬ ‫ويسيطر على السوق إنتاج الخنازير والتطورات‬ ‫المتالحقة في أعالف جميع أجناس الحيوان‪،‬‬ ‫فرصا لإلنتاج‪ ،‬تركز على سالمة‬ ‫مما يقدم ً‬ ‫األعالف والغذاء‪ ،‬صحة القناة الهضمية‪،‬‬ ‫واالحتفاظ بقدرات وفوائد األعالف‪.‬‬ ‫وعلق إريك فيسر‪ ،‬المدير التنفيذي‬ ‫لنيوترياد‪" ،‬تعد شركة ‪Feed Flavour‬‬ ‫رائدا‪ ،‬انتقلت‬ ‫منتجا‬ ‫‪International‬‬ ‫محليا ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫مؤخرا إلى مصانع جديدة شديدة الحداثة في‬ ‫ً‬ ‫نانتونغ‪ .‬وستكون سعة سلسلة التوريد‪ ،‬وجودة‬ ‫مكاتب الدعم‪ ،‬وقدرات المبيعات والدعم‬ ‫التقني‪ ،‬مكملة لقدرات وتواجد نيوترياد‬ ‫الحالي في الصين‪ .‬نحن نهدف إلى ضم‬ ‫حافظة منتجاتنا إلدارة السموم الفطرية‪ ،‬أداء‬ ‫الجهاز الهضمي‪ ،‬والمواد الحافظة إلى مجموعة‬ ‫المنتجات الحالية الخاصة بالطعم التي‬ ‫تقدمها ‪ ،FFI‬لننشئ شركة قادرة على مواجهة‬ ‫التحديات التغذوية والبيطرية التي تواجه‬ ‫المنتجين الصينيين‪".‬‬ ‫واختتم حديثه ً‬ ‫قائل‪" ،‬ستسمح الخبرة الكبيرة‬ ‫بالمنتجات وأنواع الحيوانات التي تمتلكها‬ ‫اإلدارة المحلية‪ ،‬باإلضافة إلى الدعم التقني‬ ‫من شركة نيوترياد‪ ،‬لطاقم عملنا‪ ،‬عمالئنا‪،‬‬ ‫وشركائنا التجاريين باالستفادة من خبراتنا‬ ‫الدولية ومعارفنا العلمية‪ .‬ونحن نثق أن التزامنا‬ ‫المستمر بالسوق الصينية سيؤدي إلى تنامي‬ ‫تواجدنا فيها في السنوات المقبلة‪".‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪27‬‬

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Preventative Maintenance & Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa and Australia along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Cereals - Mixed Feed Russia

30 January – 01 February 2018 Stand No. B224

Grain Tech Expo Ukraine 21 – 23 February 2018 Stand No. 1A214

Preservation is key

www.bentallrowlands.com

E: info@bentallrowlands.co.uk

‫أخبار الطحن‬

‫فروتاروم تستحوذ على ®‪AB-Fortis‬‬

‫أعلنت‬

‫صناعات فروتاروم المحدودة‬ ‫(‪).Frutarom Industries Ltd‬‬ ‫استحواذها على نشاطات ®‪،AB-Fortis‬‬ ‫بما في ذلك تقنية التغليف الحائزة‬ ‫على براءة االختراع‪ ،‬والتي تسمح بتقديم نوع من الحديد يتميز بزيادة قابلة‬ ‫االمتصاص الحيوي‪.‬‬ ‫يعد ®‪ AB-Fortis‬نظام تغليف متطور للحديد لتقديم الكمية المنصوح بها‬ ‫يوميا من الحديد في جرعة واحدة‪ .‬ويساعد المنتج العمالء على تفادي الجوانب‬ ‫ً‬ ‫السلبية الشائعة‪ ،‬واآلثار الجانبية للمكمالت الغذائية المحتوية على الحديد‪،‬‬ ‫بما في ذلك الطعم المعدني‪ ،‬واألسنان الداكنة‪ ،‬واضطراب الجهاز الهضمي‪،‬‬ ‫والغثيان‪.‬‬ ‫®‬ ‫ويمكن بواسطة ‪ ،AB-Fortis‬تضمين الحديد في المواد الغنية بالدهون‪،‬‬ ‫مثل اللبن أو الزبادي‪ ،‬بدون التسبب في األكسدة‪ .‬فهو ال يتأثر بارتفاع درجة‬ ‫الحرارة أو بتغير األس الهيدروجيني (حمضية أو قلوية الوسط)‪ .‬وال يتسبب‬ ‫المنتج بتسريع أكسدة مكونات أي تركيبة كيميائية‪ ،‬مثل الفوالت أو أحماض‬ ‫مثاليا لألغذية الوظيفية‪ ،‬تغذية األطفال‪،‬‬ ‫أوميجا ‪ 3‬الدهنية‪ ،‬مما يجعله‬ ‫ً‬ ‫والمكمالت الغذائية‪.‬‬ ‫يمثل نقص الحديد مشكلة صحية عالمية في الدول المتقدمة والنامية على‬ ‫السواء‪ ،‬وهو منتشر بشكل خاص في األطفال تحت سن السادسة‪ ،‬الذي يعد‬ ‫نقص الحديد فيهم مرتبطًا بتأخر التطور الحركي والعقلي‪ ،‬وكذلك في السيدات‬ ‫الحوامل الالتي يعانين من اإلرهاق المتزايد نتيجة نقص الحديد‪ .‬وبين هذه‬ ‫المجموعات‪ ،‬تتراوح نسبة نقص الحديد بين ‪ %20‬في الدول المتقدمة‪ ،‬و‬ ‫‪ %60‬في الدول النامية‪.‬‬

‫واستحوذت فروتاروم على التقنية‪ ،‬ووسعت نشاطها في السوق بعد خبرة‬ ‫أربع سنوات في تطوير التطبيقات في مجموعة واسعة من منتجات األغذية‬ ‫والمشروبات‪.‬‬ ‫وعلق ووتر هازن‪ ،‬مدير المنتجات في فروتاروم الصحية‪" ،‬تؤدي تفاعالت‬ ‫الحديد السريعة إلى آثار جانبية سلبية عندما يتم استهالك جرعات مناسبة‬ ‫منه‪ .‬يتم إنتاج ®‪ AB-Fortis‬من خالل عملية تصنيع دقيقة حائزة على براءة‬ ‫اختراع‪ ،‬تقدم تغلي ًفا عالي الثبات‪ ،‬يضمن عدم إطالق أي حديد حر في مصفوفة‬ ‫الغذاء‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تحتوي التركيبة على تركيز مرتفع من الحديد‬ ‫(‪ .)%40‬ويؤدي تغليف الحديد باستخدام تقنية ®‪ AB-Fortis‬الفريدة إلى‬ ‫تثبيته وحمايته‪ ،‬مما يجعله بال طعم‪ ،‬ويسمح بإعطاء الجرعات المناسبة‪ ،‬دون‬ ‫اآلثار الجانبية السلبية‪ ،‬مع إتاحة بيولوجية مرتفعة في الوقت ذاته‪".‬‬ ‫وعلق د‪ .‬رايموند س‪ .‬هوينز‪ ،‬المدير العالم لفروتاروم الصحية‪" ،‬سيوسع‬ ‫‪ AB-Fortis‬من مجموعة منتاجتنا المتنوعة في مجال المكونات الصحية‬ ‫المتخصصة سريع النمو‪ .‬حيث يقدم المنتج الجديد مكمالت الحديد في شكل‬ ‫آمن‪ ،‬ذي إتاحة حيوية مرتفعة‪ ،‬ومقبول الطعم‪ ،‬وهو هدف هام للعديد من‬ ‫عمالئنا في مجال األغذية والمكمالت الغذائية‪ .‬وسنعمل معهم عن قرب إلتاحة‬ ‫حلول مبتكرة تجمع بين المزايا الفريدة للشركتين‪".‬‬

‫‪Grain and Flour‬‬ ‫‪Analyzer Experts‬‬ ‫‪Gluten‬‬ ‫‪Falling Number‬‬

‫‪Ash‬‬

‫‪Moisture‬‬ ‫‪Protein‬‬

‫‪• 50+ years knowledge and expertise‬‬ ‫‪• Functional and compositional analysis‬‬ ‫‪• Flour, grains and oilseeds‬‬ ‫‪www.perten.com‬‬ ‫‪ | 22‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫بلوستار آديسيو تعلن االستحواذ على نيوترياد‬

‫أعلنت‬

‫شركة بلوستار آديسيو‬ ‫(‪)Bluestar Adisseo‬‬ ‫االستحواذ على شركة نيوترياد‬ ‫(‪ ،)Nutriad‬المنتج العالمي‬ ‫إلضافات األعالف‪ .‬وتمت هذه الصفقة كجزء من استراتيجية‬ ‫العالميا في اإلضافات‬ ‫آديسيو لتصبح واحدة من الشركات الرائدة‬ ‫ً‬ ‫الخاصة بالتغذية الحيوانية‪.‬‬ ‫وتعمل نيوترياد‪ ،‬وهي شركة متعددة الجنسيات مقرها دندرموند‪،‬‬ ‫بلجيكا‪ ،‬وتضم أربعة مختبرات وخمسة في مصانع في بلجيكا‪،‬‬ ‫أسبانيا‪ ،‬المملكة المتحدة‪ ،‬الصين‪ ،‬والواليات المتحدة األمريكية‪.‬‬ ‫وتحقق الشركة مبيعات إجمالية تصل إلى حوالي ‪ 100‬مليون دوالر‬ ‫سنويا‪.‬‬ ‫أمريكي‬ ‫ً‬ ‫تعمل شركة نيوترياد كمصنع إلضافات األعالف منذ أكثر من ‪50‬‬ ‫عاما‪ ،‬وتمتلك مجموعة قوية من المنتجات‪ ،‬من مكسبات الطعم‪،‬‬ ‫ً‬ ‫وإدارة السموم الفطرية‪ ،‬واألداء الهضمي‪ .‬وباإلضافة إلى أعمالهم‬ ‫في قطاعات الدواجن والخنازير‪ ،‬فالشركة كذلك تعمل في قطاعات‬ ‫االستزراع السمكي‪ ،‬منتجات األلبان‪ ،‬والماشية‪.‬‬ ‫وآديسيو مقتنعة أن الجمع بين نيوترياد وآديسيو سيمثل فرصة‬ ‫شديدة الجاذبية للشركتين لبناء عالمة تجارية قوية حول العالم‪،‬‬ ‫معتمدة على نقاط قوتهما التكاملية‪.‬‬ ‫حيث تعد منتجات نيوترياد المختلفة‪ ،‬وفصائل الحيوانات التي‬ ‫تماما مع تلك الخاصة‬ ‫تهتم بها‪ ،‬وأسواقها المستهدفة‪ ،‬متكاملة ً‬ ‫بآديسيو‪ ،‬مما سيسمح للشركتين بتطبيق حلول متكاملة وتقديم‬ ‫قيمة أكبر لعمالئها‪.‬‬ ‫وعلق جان مارك دوبالن‪ ،‬المدير التنفيذي آلديسيو‪" ،‬نحن نأخذ‬ ‫اليوم خطوة أخرى كبيرة نحو تحقيق استراتيجيتنا‪ ،‬ونحن نشعر‬ ‫بسعادة غامرة بينما نرحب بفريق نيوترياد الذي ينضم إلى عائلة‬ ‫آديسيو‪ .‬نحن نتطلع للترحيب بموظفي نيوترياد بما يتميزون به من‬ ‫خبرات ومعارف رائعة‪ .‬ويدعم االستحواذ على نيوترياد طموحنا‬ ‫نحو تسريع نمو الشركة‪ ،‬حتى نستطيع تلبية احتياجات عمالئنا‬ ‫بشكل أفضل‪".‬‬ ‫معا‪ ،‬سيمكننا إنشاء منظمة شديدة الفعالية تسمح لنا بتقوية‬ ‫ً‬ ‫تنافسية حافظة منتجاتنا العالمية‪ ،‬وفعاليتها اإلجمالية‪ .‬كما‬ ‫سنحقق منفعة متبادلة من نقاط القوة الخاصة بكل من الشركتين‪،‬‬ ‫وتغطيتهما التجارية العالمية‪ ،‬من تسجيل المنتجات‪ ،‬المبيعات‪،‬‬ ‫التسويق‪ ،‬وشبكة التوزيع العالمية‪ ،‬مع مبيعات إجمالية في أكثر‬ ‫من ‪ 100‬دولة‪.‬‬ ‫وعلق إريك فيسر‪ ،‬المدير التنفيذي لنيوترياد‪" ،‬نحن متحمسون‬ ‫جزءا من مجموعة آديسيو‪ ،‬ألن الشركتين محملتان‬ ‫بأن نصبح ً‬ ‫ابتكارا وعملية‬ ‫األعالف‬ ‫حلول‬ ‫أكثر‬ ‫تقديم‬ ‫وهو‬ ‫–‬ ‫الطموح‬ ‫بذات‬ ‫ً‬ ‫لعمالئنا‪".‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫|‬

‫|‬

‫‪ | 20‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫|‬

PINGLE has proudly served customers for more than 20 years. We are a Chinese manufacturer that is committed to the development, production, distribution, installation, and testing of ďŹ&#x201A;our milling machines.

Integrated Flour Milling Plant Manufacturer

Solutions for Wheat Solutions for Corn From single machines to full turn key installations PINGLE can provide total cereal processing solutions for international customers.

A thorough understanding of client-side technologies enables us to fully satisfy customer requirements.

pingle.cn Hebei Pingle Flour Machinery Group Co., Ltd. Add.: Xipingle, Zhengding County, Shijiazhuang, Hebei Province, P.R. China Tel: +86-311-88268111 pingle@pingle.cn

‫أخبار الطحن‬ ‫وجهات نظر شمولية عن الوعي باالستخدامات‬ ‫السليمة للمضادات الحيوية فيما بعد سلسلة الغذاء‬

‫كررت‬

‫‪ ،CLFMA‬الرابطة الممثلة لقطاع‬ ‫تربية الماشية الهندي‪ ،‬تعبيرها‬ ‫عن الحاجة إلى وجهات نظر‬ ‫شمولية لنشر الوعي عن االستخدام‬ ‫المسئول للمضادات الحيوية‪ ،‬ليس فقط داخل لب بعد سلسلة القيمة‬ ‫الغذائية‪ ،‬بمناسبة أسبوع الوعي العالمي للمضادات الحيوية‪.‬‬ ‫وعلق ب‪ .‬ساونداراراجان‪ ،‬رئيس رابطة ‪ CLFMA‬الهندية‪" ،‬تعمل‬ ‫ودوليا‬ ‫محليا‬ ‫رابطتنا عن قرب مع مجموعة كبيرة من أصحاب المصالح‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫على هذا الموضوع شديد األهمية‪ .‬وتشارك رابطة ‪ CLFMA‬الهندية‬ ‫بشكل منتظم في االجتماعات التي يدعو إليها قسم تربية الماشية وإنتاج‬ ‫األلبان واالستزراع السمكي (‪ )DADF‬التابع للحكومة الهندية‪ ،‬وقد‬ ‫قدمت استنتاجاتها من قطاع تربية الماشية الهندي في هذا الصدد‪".‬‬ ‫وأضاف‪" ،‬بينما تخوض البالد فترة مشوقة من التحول االقتصادي‬ ‫والديموغرافي‪ ،‬فإن المستهلكين يبحثون عن صحة أفضل من خالل غذاء‬ ‫تطلبا‪ ،‬وتتطور تفضيالتهم بشكل‬ ‫أفضل وأكثر صحة‪ .‬ويصبح العمالء أكثر ً‬ ‫أسرع بكثير من األجيال السابقة‪ .‬وبهذا أصبحت مسائل مثل سالمة‬ ‫وجودة الغذاء؛ واالستخدام المسئول للمدخالت مثل المضادات الحيوية‪،‬‬ ‫واتباع أفضل الممارسات‪ ،‬كلها أصبحت أكثر أهمية بالنسبة إليهم‪،‬‬ ‫وتحاول الصناعة بذل أفضل المجهودات الممكنة‪ ،‬ليس فقط لتبية هذه‬ ‫التوقعات‪ ،‬بل لتجاوزها كذلك‪".‬‬ ‫كما تساهم ‪ CLFMA‬في النقاشات العالمية حول مسألة استخدام‬ ‫المضادات الحيوية‪ ،‬وهي عضو في مجموعة عمل مقاومة األدوية‬ ‫المضادة للميكروبات (‪ ،)AMR‬التابعة لالتحاد الدولي لصناعة‬

‫األعالف (‪ )IFIF‬في لوكسمبورغ‪ .‬ويعمل ‪ IFIF‬مع العديد من‬ ‫المنظمات مثل منظمة األمم المتحدة لألغذية والزراعة (الفاو)‬ ‫على مجموعة من المشاكل متعلقة بصناعة األعالف وتربية الماشية‬ ‫العالمية‪.‬‬ ‫كما ذكر السيد ساوندارارجان أن الهند تمتلك اإلمكانات المطلوبة‬ ‫لتصبح واحدة من المصدرين البارزين للبروتين الحيواني‪ ،‬لذا فهي تحتاج‬ ‫للتعامل مع مثل هذه المشاكل بشكل صحي لتثبيت مكانتها في السوق‬ ‫العالمي كمورد معتمد لمنتجات عالية الجودة‪.‬‬ ‫تعد المنافسة من قبل الدول اآلسيوية األخرى شرسة للغاية‪ ،‬لكنها‬ ‫بالتأكيد يمكن التغلب عليها‪ .‬فبإمكان الهند أن تصبح واحدة من‬ ‫عالميا‪ .‬لكنها تحتاج للنظر لما‬ ‫أهم مصدري المأكوالت البحرية‬ ‫ً‬ ‫بعد سلسلة القيمة الغذائية‪ ،‬والتعامل مع المشاكل الهامة‪ ،‬مثل‬ ‫استخدام المضادات الحيوية‪ ،‬التي تعد مسألة حيوية لدخولها‬ ‫األسواق العالمية‪ .‬وتعد هذه مسئولية مشتركة بين كل الكيانات‬ ‫المشتركة في سلسلة القيمة الغذائية وما بعدها‪ ،‬مثل قطاعات‬ ‫الصحة والتغذية‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬تفيد نتائج الدراسات المبدئية‬ ‫من ‪ ،IIT Roorkee‬و‪ IIT Delhi‬عن تحسين فعالية المضادات‬ ‫حاليا في اإلنسان‪ ،‬ومنع تطور مقاومة لهذه‬ ‫الحيوية المستخدمة‬ ‫ً‬ ‫األنواع تبدو مبشرة للغاية‪".‬‬ ‫ولخص حديثه ً‬ ‫قائل‪" ،‬لكن لتحقيق ذلك‪ ،‬ينبغي تشجيع إجراء دراسات‬ ‫وأبحاث أكثر شمولية ومشتركة بين قطاعات مختلفة في المستقبل‪،‬‬ ‫سواء‬ ‫باإلضافة إلى نشر ثقافة االستخدام المسئول للمضادات الحيوية‬ ‫ً‬ ‫في اإلنتاج الغذائي أو في مجاالت صحة اإلنسان‪ .‬وتقوم ‪CLFMA‬‬ ‫بدورها في في تقديم هذه القضايا في المنتديات المناسبة‪ ،‬بما في‬ ‫ذلك المبادرات التعليمية‪ ،‬الدوريات‪ ،‬وكذلك أثناء ندوات‪ ،‬مؤتمرات‪،‬‬ ‫ومنتديات الصناعة‪".‬‬

‫‪COMPLETE‬‬ ‫‪FISH FEED‬‬ ‫‪PLANTS‬‬ ‫‪KAHL fish feed plants are equipped‬‬ ‫‪with the latest process technology,‬‬ ‫‪the core of which is the extrusion‬‬ ‫‪system with the extruder OEE and‬‬ ‫‪the process control system ESEP.‬‬ ‫‪In the production process, the raw‬‬ ‫‪materials undergo the process steps‬‬ ‫‪of weighing, fine grinding, mixing,‬‬ ‫‪extrusion, drying, vacuum coating,‬‬ ‫‪cooling and packaging.‬‬ ‫‪See us:‬‬

‫‪AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG‬‬ ‫‪Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek‬‬ ‫‪Hamburg, Germany‬‬ ‫‪+49 (0) 40 72 77 10‬‬ ‫‪info@akahl.de · akahl.de‬‬

‫‪ | 18‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪VICTAM‬‬ ‫‪ASIA‬‬ ‫‪27 – 29 March‬‬ ‫‪2018‬‬

Mentor of Milling technology The most important treasure of Alapala is, its intellectual capital.

The secret of our success: right decisions. The secret of taking right decisions: The experience!

‫تحسين المناعة واألداء‬ ‫الحيواني‬

‫تقرير راغافان‬ ‫األمن الغذائي في آسيا – نظم وضع السياسات في آسيا تحتاج إلى تغيير شاكل‬ ‫يكتبه راغافان (راغا) سامباثكومار‬

‫انطالقًا من النقاط التي ناقشناها في أعمدة سابقة‪ ،‬كنا قد وصلنا ألن التدريب وبناء‬ ‫الكفاءات‪ ،‬في برامج موجهة للوصول إلى مئات ماليين المزارعين‪ ،‬خاصة مالكي‬ ‫المزارع الصغيرة في آسيا قد تكون مهمة صعبة‪ ،‬لكنها بالتأكيد ليست مستحيلة‪.‬‬ ‫فبالنظر إلى التنوع الضخم في أنماط الزراعة‪ ،‬واألقاليم الزراعية والمناخية‪،‬‬ ‫ونوعية األراضي‪ ،‬والبنية التحتية للنقل مثل الطرق‪ ،‬والبنية التحتية لالتصاالت‬ ‫التي تشمل خطوط الهاتف واإلنترنت‪ ،‬باإلضافة إلى التنوع الثقافي‪ ،‬واالختالفات‬ ‫مركبا لالستثمار‬ ‫في العادات االجتماعية‪ ،‬التراتبيات‪ ،‬وغيرها‪ ،‬تعد آسيا مكانًا‬ ‫ً‬ ‫والعمل في هذه الصناعة‪.‬‬ ‫فمن الشركة العمالقة ‪ Alibaba‬وحتى المزارعين المحليين في فيتنام الذي يقومون بتعديل دراجاتهم لتصبح‬ ‫رشاشا للمبيد الحشري‪ ،‬تعد آسيا واحدة من أهم المناطق لالبتكارات حول العالم‪ .‬كما تعد المنطقة كذلك‬ ‫ً‬ ‫وبدائيا في مجال‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ضعي‬ ‫زال‬ ‫ما‬ ‫الغذائي‬ ‫نظامها‬ ‫لكن‬ ‫القادمة‪.‬‬ ‫القليلة‬ ‫للعقود‬ ‫العالمي‬ ‫االقتصادي‬ ‫النمو‬ ‫محرك‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تبني التقنيات الجديدة‪.‬‬ ‫لكن المنطقة تواجه تحديات ضخمة حتى تستطيع االستمرار في إطعام األعداد المتزايدة من السكان بأغذية‬ ‫آمنة عالية الجودة وبأسعار معقولة‪ ،‬في مواجهة االنكماش الكبير في حجم األراضي الصالحة للزراعة‪ ،‬وندرة‬ ‫المياه المتزايدة‪ ،‬باإلضافة إلى التأثيرات البيئية السلبية الخارجية‪.‬‬ ‫في هذا السياق‪ ،‬ال يمكن تحقيق األمن الغذائي ألكثر من ‪ 4‬مليارات شخص من سكان هذه المنطقة إال من‬ ‫خالل تحسين التعاون بين كافة أصحاب المصالح في السلسلة الغذائية؛ وإيجاد إطار فعال وقابل للتوقع للقوانين‬ ‫والتشريعات؛ ومقاربة شاملة ومتوازنة نحو وضع السياسات‪ ،‬ال تأخذ في اعتبارها األوليات الحالية فحسب‪ ،‬بل‬ ‫االحتياجات المستقبلية كذلك‪.‬‬ ‫كمثال‪ ،‬ما هي فائدة تدريب المزارعين على الممارسات الزراعية الجيدة والمسئولة في الزراعة (الكيماويات‪،‬‬ ‫المياه‪ ،‬األسمدة)‪ ،‬إذا لم يكن لديهم خيار استخدام تقنيات أو منتجات مبتكرة؟‬ ‫فهم يتعلمون التقنيات الجديدة‪ ،‬لكن السياسات والهياكل التنظيمية في البالد ال تسمح باستخدام المنتجات‬ ‫المبتكرة (مثل جزيء كيميائي جديد يتحلل بشكل أسرع ويترك بقايا أقل على األغذية المزروعة) أو التقنيات‬ ‫الجديدة مثل ‪ CRISPR‬والهندسة الجينية‪.‬‬ ‫ويجب التعامل مع هذا التناقض من خالل تغيير شامل في السياسات والهياكل التنظيمية‪ ،‬وعزلها عن االدعاءات‬ ‫منحازا بشكل غريب ضد بعض‬ ‫غير المستندة إلى األدلة أو النشاطات العشوائية‪ .‬فقد أصبح االنطباع العام‬ ‫ً‬ ‫التقنيات المبتكرة والمميزة التي تساعد على تحسين معيشة المزارعين بل وتحمل فوائد كبيرة للمستهلكين‪ .‬لكن‬ ‫هذه التقنيات تتأثر بالدعاية السلبية المستمرة من بعض معدومي الضمير الذين يقدمون أنفسهم كناشطين‪،‬‬ ‫لكنهم يحملون أيديولوجيات مستعارة من مموليهم الذين ال يمتلكون أي تفهم يخص القطاع الزراعي اآلسيوي‪.‬‬ ‫وبالمثل‪ ،‬فإن السياسات المتعلقة باألمن الغذائي تركز بشكل رئيسي على وجهة نظر ضيقة تتعلق بتحقيقه من‬ ‫خالل زيادة اإلنتاج المحلي‪ ،‬متجاهلة استغالل مزايا التجارة‪ .‬كما أن هناك عقبات أكبر أمام تجارة األغذية حتى‬ ‫داخل المنطقة نفسها‪ .‬فالمعايير (مثل معايير ‪ MRL‬للمنتجات الغذائية) والخطوط االسترشادية أبعد ما تكون عن‬ ‫الوحدة المطلوبة لمساعدة التدفق الخر للبضائع والخدمات حتى داخل آسيا نفسها‪ .‬ومرة أخرى تلعب السياسات‬ ‫دورا في دفع الماليين أكثر نحو الفقر‪ ،‬الجوع وسوء التغذية‪ ،‬فقط‬ ‫المتصلبة غير المبررة المتمسحة في الوطنية ً‬ ‫بهدف استرجاع أي مكاسب تحققت في هذه المؤشرات االجتماعية واالقتصادية في العقود القليلة الماضية‪.‬‬ ‫ويظل القطاع الزراعي كذلك شديد الحساسية للتغيرات السياسية‪ ،‬حيث أنه يمثل السبب والضحية في الوقت نفسه‬ ‫لهذه السياسات غير المبنية على البيانات العلمية‪ .‬وسنناقش بعض األمثلة والحلول الممكنة في أعمدة تالية‪.‬‬ ‫ً‬ ‫متكامل للجوانب‬ ‫راغافان (راغا) سامباثكومار هو أحد رواد قطاع األغذية والزراعة‪ ،‬ويمتلك فه ًما‬ ‫السياسية‪ ،‬االجتماعية‪ ،‬االقتصادية‪ ،‬البيئية‪ ،‬والثقافية المركبة لسلسلة القيمة الزراعية والغذائية‪ .‬عمل‬ ‫راغا في العديد من القطاعات‪ ،‬بما في ذلك قطاع المدخالت الزراعية‪ ،‬التجارة الدولية‪ ،‬التكنولوجيا‬ ‫الحيوية‪ ،‬والتغذية الحيوانية في العديد من دول آسيا والباسيفيك‪ ،‬ويعمل حاليًا مع رابطة مصنعي‬ ‫في الهند كمدير تنفيذي‪ .‬يكتب راغا بشكل دوري في العديد )‪ (CLFMA‬األعالف الحيوانية المركبة‬ ‫من الدوريات الدولية عن االتجاهات في مجال األغذية والزراعة‪ ،‬وسالمة الغذاء‪ ،‬واالستدامة البيئية‪.‬‬ ‫‪ - www.asmalltownkid.wordpress.com.‬كما يدون قصائده وأفكاره في مدونته الشخصية‬ ‫‪ | 16‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫نظمت‬

‫صناعات‬ ‫كيمين‬ ‫(‪Kemin‬‬ ‫‪ )Industries‬سلسلة من الندوات‬ ‫لعرض منتجها الجديد ‪ Aleta‬في‬ ‫منطقة آسيا والباسيفيك‪.‬‬ ‫وكان د‪ .‬جيوف هورست‪،‬‬ ‫قائد فريق األبحاث والتطوير‬ ‫في كيمين ومخترع ‪،Aleta‬‬ ‫المتحدث الرئيسي في هذه‬ ‫العروض التقديمية التي أقيمت‬ ‫في تايالند‪ ،‬تايوان‪ ،‬وكوريا‪ .‬وكانت‬ ‫هذه الندوات مخصصة لكل سوق‬ ‫محلية‪ ،‬لتضم المواضيع ذات الصلة‬ ‫بالسوق‪ ،‬وتقديم التقنيات الجديدة‬ ‫ونتائج التجارب الحديثة على‬ ‫منتجات كيمين‪.‬‬ ‫وعلق د‪ .‬ويليام تشين‪ ،‬مدير‬ ‫المنتجات في كيمين للتغذية‬ ‫والصحة الحيوانية في آسيا‬ ‫والباسيفيك‪" ،‬هذه الندوات جزء‬ ‫من التزام كيمين القوي بتقديم‬ ‫جزيء مركز منظم للمناعة لتحسين‬ ‫األداء الحيواني أثناء المواقف‬ ‫تماشيا مع طموح‬ ‫الصعبة‪ .‬ويتم هذا‬ ‫ً‬ ‫مربي الماشية والدواجن في تلبية‬ ‫احتياج المستهلكين ألغذية صحية‬ ‫وآمنة‪".‬‬ ‫وأثناء هذه الندوات‪ ،‬شارك د‪.‬‬ ‫هورست خبراته في علم الطحالب‪،‬‬ ‫وركز على كيفية تحسين هذا‬ ‫البيتا غلوكان المشتق من الطحالب‬ ‫للمناعة‪ ،‬مما يؤدي إلى تحسن‬ ‫الصحة واإلنتاجية العامة للحيوانات‪.‬‬ ‫وتعد هذه وسيلة صحيحة وآمنة‬ ‫للتعامل مع نقص المناعة الناتج‬ ‫عن المرض أو اإلجهاد‪ ،‬ويمكن‬ ‫استخدامه كجزء من استراتيجية‬ ‫استبدال المضادات الحيوية‬ ‫المحفزة للنمو‪.‬‬ ‫"كثيرا ما‬ ‫تشين‪،‬‬ ‫ولخص د‪.‬‬ ‫ً‬ ‫نسمع من عمالئنا وشركائنا‬ ‫التجاريين أنهم يتوقون لمعرفة‬ ‫المنتجات واالبتكارات الجديدة‬ ‫التي قد تساعد في تالغلب على‬ ‫تحديات اإلنتاج الحيواني اليومية‬ ‫المعقدة‪ .‬ومن خالل هذه الرحالت‪،‬‬ ‫يمكننا الرد على تساؤالت عمالئنا‬ ‫والتوصية بمقاربات شاملة لحل‬ ‫مشكالتهم‪.‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫جوزيف وإرنست باركر‬

‫وكانت المطحنة تعمل بواسطة اثنين من التوربينات يقودهما موتور‬ ‫صغير ومرجل للملحقات‪ ،‬وبما أنه كان هناك تدفق جيد من المياه‬ ‫لم يكن هناك ٍ‬ ‫داع الستخدام البخار على اإلطالق‪ .‬وكانت المطحنة‬ ‫مظهرا أني ًقا‪،‬‬ ‫ومبانيها مضاءة بالكامل بإضاءة كهربية‪ ،‬مما أعطاها‬ ‫ً‬ ‫وكانت األرضيات مرتفعة‪ ،‬أي أن تدفق الخامات بالجاذبية ألغى الحاجة‬ ‫الستخدام الكثير من األحزمة الناقلة‪.‬‬

‫ملحوظات عن الخلفية التاريخية‬

‫تماما في أواخر القرن الثامن عشر‪ .‬حتى ذلك‬ ‫تغيرت طبيعة الطحن ً‬ ‫الوقت كانت المطاحن تخدم المنطقة المحلية فحسب‪ ،‬وكان صغار‬ ‫المزارعين يأتون بالذرة ليتم طحنها‪ ،‬وكانوا يدفعون للطحان من خالل‬ ‫احتفاظه بجزء من الدقيق المطحون‪ .‬في أواخر القرن الثامن عشر‪ ،‬أصبح‬ ‫للطحان دور المبادرة في هذه العملية‪ ،‬فبدأ يشتري الذرة بنفسه في‬ ‫أسواق الذرة الجديدة‪ .‬وكان الهدف هو الشراء بأسعار منخفضة‪ ،‬وتخزين‬ ‫جزء من مشترياته حتى يصبح الذرة أكثر ندرة‪ ،‬ليقوم بطحنها وبيع‬ ‫الدقيق في السوق المفتوحة‪ ،‬ومن ثم تحقيق األرباح‪.‬‬ ‫كما تغيرت المطاحن كذلك‪ ،‬حيث أصبح الطحان بحاجة لتخزين الذرة‬ ‫جديدا‪ ،‬وتم تركيب مصاعد لرفع‬ ‫التي اشتراها‪ .‬لذا زادت المطاحن طاب ًقا‬ ‫ً‬ ‫الدقيق إلى الطابق العلوي للتخزين‪ .‬وكان هذا أكثر األجزاء جفافًا في‬ ‫المطحنة المائية‪ ،‬وأصعبها اختراقًا بالنسبة للحشرات‪.‬‬ ‫أدخل مطحنة الرك طاقة البخار عام ‪ ،1868‬ثم استبدلت العجلة‬ ‫المائية بتوربينات في وقت الحق‪ .‬في عام ‪ ،1887‬تم استبدال‬ ‫مطحنة الرك الخشبية القديمة بمطحنة كبيرة جديدة تعمل بطاقة‬ ‫الماء والبخار‪ .‬وقال روي سيلفرلوك في تقريره أنه قيل عنها في تقرير‬ ‫سيمبسون لعام ‪ 1887‬أن هذا كان الفعالية األهم في المنطقة في‬

‫و‪ .‬رالف دود ولوثر س‪ .‬ف‪ .‬باركر‬

‫ناشرا في ميلدنهول‪ .‬وبحلول عام ‪،1890‬‬ ‫ذلك العام‪ .‬كان سيمبسون‬ ‫ً‬ ‫أطلق عليها مطاحن الرك الدوارة‪ ،‬وكان يديرها السيد أويرز‪ ،‬الذي‬ ‫تقاعد في ‪.1897‬‬ ‫في عام ‪ ،1897‬تولى األخوان باركر إدارة المطحنة‪ ،‬وكانا بالفعل يديران‬ ‫مطاحن بارتون‪ ،‬وظلت إدارة المطحنة مع العائلة حتى أواخر القرن‬ ‫العشرين‪ .‬في نوفمبر ‪ ،1901‬أعادت شركة األخوان باركر بعد توسعها‬ ‫افتتاح مطحنة ميلدنهول‪ .‬تم الح ًقا بيع حقوق اإلبحار في نهر الرك إلى‬ ‫األخوين باركر من ميلدنهول في ‪ 30‬يوليو ‪ .1902‬وفي الفترة بين عامي‬ ‫‪ 1919‬و‪ 1936‬كان الدينامو الخاص بمطحنة باركر يولد الكهرباء ألجزاء‬ ‫من ميلدنهول‪ .‬توقف إنتاج الدقيق في مطاحن الرك في ‪ ،1969‬لتتحول‬ ‫إلى إنتاج األعالف الحيوانية‪.‬‬ ‫بحلول عام ‪ ،1890‬كانت مطحنة إكلينغهام تضم عجلة مائية‬ ‫قدما وعرض خمسة أقدام‪ .‬في‬ ‫وتوربينة‪ .‬كانت العجلة المائية بطول ‪ً 18‬‬ ‫أبريل ‪ ،1893‬تم تحويل مطحنة باركر المائية في إكلينغهام إلى اإلضاءة‬ ‫الكهربية‪ .‬وكان هناك مولد يتصل بالعجلة المائية‪ .‬وكانت هذه المطحنة‬ ‫أول مطحنة تضاء بالكهرباء في سافولك‪ .‬كما قام األخوان باركر كذلك‬ ‫بتجديد عدد من المطاحن المائية المحلية وتحويلها إلى مطاحن دوارة‬ ‫على مدار السنوات القليلة التالية‪.‬‬ ‫نظرا لالمتداد التاريخي والجغرافي الضخم للدليل‪ ،‬فإنه ال يمكنني سوى‬ ‫ً‬ ‫أن أنشر مقتطفات بسيطة؛ إذا كنت ترغب في معرفة المزيد‪ ،‬يمكنك‬ ‫مراسلتي على‪.mills@millsarchive.org :‬‬

‫‪Components for chain conveyors‬‬

‫‪www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71-4023701 The Netherlands‬‬

‫‪Conveyor Components and Solutions‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪15‬‬

‫تدعم مجلة الطحن والحبوب‬ ‫أهداف صندوق أرشيف‬ ‫الطحن‪ ،‬في ريدينج‪ ،‬إنجلترا‪.‬‬ ‫يقوم الصندوق بأرشفة تاريخ‬ ‫الطحن – بصرف النظر عن‬ ‫مكان األحداث‪.‬‬ ‫ألكثر من ‪ 100‬عام كانت‬ ‫تقنيات الطحن عالمية‪ ،‬وكان‬ ‫هناك العديد من المجالت‬ ‫التي تقوم بخدمة العديد من‬ ‫القطاعات في هذا المجال‪،‬‬ ‫من الدقيق واألغذية لألعالف‬ ‫ومعالجة البذور الزيتية واآلن‬ ‫أعالف األسماك‪.‬‬ ‫وتضم أحدث اإلسهامات التي‬ ‫وصلت لألرشيف مجموعة‬ ‫كاملة ألعداد قرن كامل‬ ‫من المجلة التي توقفت اآلن‬ ‫'‪'North-West Miller‬‬ ‫من المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫ونفخر بأن نقدم هنا‪ ،‬أغلفة‬ ‫هذه المطبوعات القديمة‬ ‫والقيمة‪ ،‬كتذكير مرئي‬ ‫لإلسهامات الجليلة التي‬ ‫قدمتها المجالت القديمة‬ ‫لصناعتنا‪.‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫الفن في األرشيف‬ ‫نحن جمعية خيرية تهدف للحفاظ على الصور‬ ‫والمستندات المتعلقة بالطحن‪ ،‬وإتاحتها مجانًا‬ ‫لالطالع كمراجع‪ .‬نمتلك أكثر من ‪ 2‬مليون تسجيل‪.‬‬ ‫ونهدف لضم تاريخ الطحن بأكمله‪ ،‬من بداياته‬ ‫القديمة حتى يومنا الحاضر‬ ‫اكتشف ما نمتلكه وكيف يمكنك مساعدتنا على‬ ‫النمو‬

‫‪millsarchive.org‬‬ ‫صندوق أرشيف الطحن‬ ‫جمعية خيرية مسجلة برقم ‪1155828‬‬

)‫مطحنة بارتون (األخوان باركر المحدودة‬

‫وتم تزويد الفوهات ومصاعد الغالل بنوافذ زجاجية صغيرة لتسهيل‬ ‫دائما يتميزان بجودة‬ ً ‫ فإن المزودين كانا‬،‫من أحجار الطحن الملساء‬ .‫ وكانت كل االسطوانات مزودة بفوهات عوادم‬.‫ وكانت آثار ذلك واضحة في كل مكان مع متقاربة بصورة كبيرة‬،‫المراقبة المستمرة طوال الوقت‬ ‫ التي تميزت كذلك بعدم وجود أي ضوضاء أو‬،‫المسئولين عن المطحنة‬ ‫ وأجهزة الطرد جميعها من طراز تيرنر‬،‫ المناخل‬،‫وكانت البكرات‬ ‫ وكان القمح النظيف يبدو‬.‫اهتزازات‬ ‫ كما‬.‫ وجميعها تعمل بدون أي ضغط أو اهتزازات‬،‫جيدا وقتها‬ ً ‫ كما كانت كمية المعروف‬،‫جذابا لكل من يراه‬ ً ."‫وجودة الدقيق المنتج "مرضية للغاية للعمالء‬ ‫كانت أحجار الدقيق المزدوجة مزودة بالكثير من المقاطع لتلبية كل‬ .‫كما لوحظ أنه كلما كان من الضوروي وجود مدخلي تزويد ألي مجموعة المتطلبات للجودات المختلفة من المنتجات النهائية‬

www.perryofoakley.co.uk sales@perryofoakley.co.uk +44 (0)1404 890300

Since 1947

The UK’s Most Experienced Manufacturer of Grain Drying & Handling Equipment

• Continuous Flow Grain Driers & Belt Driers • Chain & Flight Conveyors

• Belt & Bucket Elevators • Aspirator Cleaners • Augers & Screw Conveyors • Levelling Conveyors • Belt Conveyors • Ducting & Valves

John & Allan Marshall - East Pitkierie Farm - Anstruther (Fife)

“We had a 40 tonne per hour Perry grain drier installed with handling equipment. We have found the Perry machines have quite low noise levels and we particularly like the Perry PLC control panel. It’s really simple to use and the text message alerts are really helpful. The automatic set up makes getting the drier running at its optimum for our crops really simple, and with the panel incorporating the handling too, the re-routing of the crop is easier than we could have hoped for.”

13 | ‫ ريانيياني‬- Milling and Grain

‫مطاحن الرك الدوارة (األخوان باركر المحدودة)‬

‫إعادة افتتاح مطاحن "الرك" الدوارة‬

‫دوريات الطحن القديمة في أرشيف المطاحن‬

‫كتبته ميلدريد كوكسون‪ ،‬أرشيف المطاحن‪ ،‬المملكة المتحدة‬

‫أوردت مجلة "الطحان‪"The Miller/‬‬ ‫تقريرا عن إعادة‬ ‫في ‪ 2‬ديسمبر ‪،1901‬‬ ‫ً‬ ‫افتتاح مطاحن الرك الدوارة في ميلدنهول‬ ‫في سافولك‪ ،‬المملكة المتحدة‪ ،‬كانت‬ ‫مقرا لشركة باركر براذرس‬ ‫هذه المطاحن ً‬ ‫المحدودة‪ ،‬وتم بناؤها في موقع مميز‬ ‫على نهر الرك‪ .‬حيث يقع الموقع تحت‬ ‫حماية حقوق ملكية قديمة‪ ،‬تعطي‬ ‫المطحنة القديمة الحق الحصري في طحن الذرة في أبرشية ميلدنهول‪.‬‬ ‫وكانت شركة األخوان باركر المحدودة شركة خاصة‪ ،‬يديرها جوزيف‬ ‫باركر‪ ،‬لوثر س‪ .‬ف‪ .‬باركر‪ ،‬مع و‪ .‬رالف دود‪ ،‬وسكرتيرها إرنست أ‪.‬‬ ‫باركر‪ .‬وكانت شركة الطحن والتخمير والتسويق تدير مطحنتين في‬ ‫بارتون‪ ،‬إحداهما مطحنة بأحجار الطحن واألخر مطحنة دوارة‪ ،‬باإلضافة‬ ‫إلى مطحنة مائية في إكلينغهام‪ ،‬ومطحنتين في ميلدنهول‪.‬‬ ‫وبمجرد تركيب مطحنة الرك‪،‬‬ ‫بواسطة مهندسي الطحن إ‪.‬ر‪.‬‬ ‫وف‪ .‬تيرنر من إبسويتش‪،‬‬ ‫افتتحتها السيدة جوزيف‬ ‫باركر بطلب من السيد تيرنر‬ ‫نفسه‪ .‬ثم ألقى السيد باركر‬ ‫قصيرا شرح فيه أنه بعد‬ ‫خطابا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تفكير طويل في من يمكنه‬ ‫أن يثق فيه إلجراء التعديالت‬ ‫واإلضافات المقترحة على‬ ‫مطحنة الرك الدوارة‪ ،‬فقد قرروا‬ ‫ائتمان مهندسي تيرنر من‬ ‫إبسويتش‪ .‬ويمكن للمطحنتين‬ ‫الدوارتين طحن ما ال يقل عن‬ ‫‪ 1,600‬كومب من القمح‬ ‫أسبوعيا‪ ،‬وكانت المطحنة‬ ‫ً‬ ‫تهدف لتقديم أفضل دقيق‬ ‫يمكن إنتاجه‪ .‬والكومب هو‬ ‫‪ | 12‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫وحدة قياس كانت تستخدم في سافولك في العصور الوسطى‪ ،‬وتساوي‬ ‫محليا في المدينة حتى‬ ‫حوالي ‪ 4‬بوشل (‪ 140‬لتر)‪ ،‬وظلت تستخدم‬ ‫ً‬ ‫القرن العشرين‪.‬‬ ‫ورد السيد تيرنر متحدثًا عن خبرته الكبيرة في المطاحن الدوارة‪ .‬وأنه‬ ‫قضى الكثير من الوقت في تركيب مطاحن دوارة في جميع أنحاء القارة‬ ‫حيث عملت شركته‪ ،‬قبل أن تصبح المطاحن الدوارة معروفة في إنجلترا‪.‬‬ ‫وأظهر فحص المطحنة نفسها كيف تم تصميم كل شيء بحرص كبير‪،‬‬ ‫وكم كانت الماكينات واألرضيات نظيفة‪ .‬قال التقرير أن مجموعتي‬ ‫المطاحن الدوارة كانت تبدو مهيبة ح ًقا‪ ،‬خاصة بمصاحبة ست‬ ‫مجموعات مزدوجة من االسطوانات الملساء‪ ،‬لترسم صورة جميلة على‬ ‫أرضية المطحنة‪ .‬أما في الطابق العلوي فكانت توجد أجهزة تنقية تيرنر‪،‬‬ ‫التي كانت تنقي المخزون الذي يخرج من كل ماكينة‪ .‬وكانت القمح‬ ‫المعا‪،‬‬ ‫المحلي يأتي إلى المطحنة في حالة رائعة‪ ،‬مما جعل مظهر اآلالت ً‬ ‫خاليا من الغبار‪ ،‬وكان الترتيب العام للماكينات يظهر‬ ‫وكان المخزون ً‬ ‫التعامل الذكي مع المصنع ككل‪.‬‬

‫مطاحن إكلينغهام المائية (األخوان باركر المحدودة)‬

‫أخبار الطحن‬

Destoner

Sheller

Tray Separator

Whitener

Polisher

END TO END RICE MILLING SOLUTIONS

Pre - Cleaner

length Grader

MILLTEC ISO 9001:2008 / ISO 14001:2004

Parboiling & Dryer

Color Sorter

POWER PLANTS

SILICA EXTRACTION

MILLTEC MACHINERY PVT. LTD Boiler

No. 51/A , 1st Phase, KIADB Indl Area Bommasandra, Bangalore -560099 Karnataka, India

For More Details Contact: MR. SUNIL KUMAR Manager – International Marketing +91 - 9108459241 exports2@milltecmachinery.com

11 | ‫ ريانيياني‬- Milling and Grain

Follow us on

TEL: +91-80-28016666+91-80-27831128 Email: marketing@milltecmachinery.com W e b s i t e : w w w. m i l l t e c m a c h i n e r y. c o m w w w. m i l l t e c m a c h i n e r y. i n

www.twitter.com/MilltecMMPL www.facebook.com/Milltecmachinerypvtltd www.linkedin.com/Milltecmachinerypvtltd

Packing

TOLL FREE: 18001028431 (INDIA)

‫أخبار الطحن‬ ‫خدمات شاملة من المواد الخام وحتى التعبئة‬

‫في‬

‫معرض مكونات الغذاء األوروبي ‪2017‬‬ ‫(‪ ،)Food Ingredients Europe 2017‬عرضت‬ ‫‪ SternMaid‬خبراتها في المزج‪ ،‬وتحسين وملء‬ ‫مكونات الغذاء والمكمالت الغذائية في شكل مساحيق‪.‬‬ ‫وتعد الشركة في موضع استراتيجي لتنفيذ طلبات‬ ‫العمالء من هذا النوع‪ ،‬ثم تعبئة هذه المساحيق في مجموعة متنوعة‬ ‫من العبوات للبيع بالتجزئة‪ .‬وتركز الشركة هذا العام على الخيار‬ ‫الجديد الذي تقدمه لعمالئها؛ وهو تعبئة المنتجات في أكياس واقفة‪.‬‬ ‫وباإلضافة إلى الحلول التقنية‪ ،‬تقدم ‪ SternMaid‬لعمالئها مجموعة‬ ‫واسعة من الخدمات‪.‬‬ ‫وسواء كان العميل يطلب خلطات جاهزة‪ ،‬أو مزج‬ ‫ً‬ ‫تجريبي‪ ،‬أو مساحيق لتطبيقات حساسة – فعندما‬ ‫يتعلق األمر بالمساحيق وتركيبها‪ ،‬فإن الشركة‬ ‫تمتلك خبرات واسعة‪ ،‬باإلضافة إلى امتالكها‬ ‫ألحدث المعدات والتقنيات‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪،‬‬ ‫يمكن لهذه الشركة المتخصصة في الخدمات‬ ‫الشاملة تقديم سلسلة الخدمة بأكملها‪ ،‬من شراء‬ ‫مرورا بالتخزين‬ ‫المواد الخام‪ ،‬وحتى التعبئة‪،‬‬ ‫ً‬ ‫والتسليم‪ .‬ويمكن للعمالء االستفادة من الحزمة‬ ‫الشاملة من الخدمات‪ ،‬أو اختيار خدمات منفردة‪،‬‬ ‫حسب احتياجاتهم‪.‬‬ ‫استثمرت ‪ SternMaid‬في خط تعبئة‬ ‫‪ Doypack‬في بداية هذا العام‪ .‬مما يعني أنها‬ ‫تستطيع اآلن ملء مجموعة جديدة من المنتجات‪،‬‬

‫مثل مساحيق المشروبات الجافة‪ ،‬األغذية الخارقة‪ ،‬ومشروبات التغذية‬ ‫في شكل مساحيق‪ ،‬أو المنتجات الخاصة بالرياضيين في أكياس واقفة‪،‬‬ ‫باستخدام سحاب أو بدون‪ ،‬باإلضافة إلى األكياس المغلقة ذات الثالثة‬ ‫أو األربعة أطراف‪ .‬كما يمكن للشركة باإلضافة إلى تعبئتها لعبوات البيع‬ ‫بالتجزئة‪ ،‬أن تقوم بتعبئة الحاويات الصناعية مثل األجولة‪ ،‬صناديق األلواح‬ ‫الليفية‪ ،‬البرامل واالسطوانات‪ ،‬أو حاويات ‪.FIBC‬‬ ‫وتمتلك الشركة ثالثة خطوط لتعاقدات المزج‪ ،‬للطلبات صغيرة‬ ‫أو متوسطة الحجم بين ‪ 100‬و ‪ 10,000‬كجم‪ ،‬باإلضافة إلى أربعة‬ ‫خطوط أخرى للكميات الكبيرة أكبر من ‪ 10‬أطنان‪ .‬ويمكن للشركة‬ ‫معالجة األغذية الخالية من مسببات الحساسية وغيرها من المنتجات‬ ‫الحساسة في خط مزج بالتيار المضاد في جزء منفصل من المصنع‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يمكن رش المكونات السائلة‬ ‫على المساحيق بشكل متجانس على كل الخطوط من‬ ‫خالل فوهات خاصة‪ .‬وبهذه الطريقة يمكن توزيع‬ ‫النكهات‪ ،‬الزيوت‪ ،‬والمستحلبات‪ ،‬وحتى السوائل‬ ‫عالية اللزوجة بشكل متجانس في المسحوق‪.‬‬ ‫كما يمكن للشركة استخدام تقنية الوعاء‬ ‫السائل لتصنيع منتجات تمتلك خصائص‬ ‫متميزة لتصنيع األقراص‪ ،‬بما في ذلك الحماية‬ ‫من التأثير الخارجي‪ ،‬وخصائص التدفق الجيد‪،‬‬ ‫والقدرة الصحيحة على الذوبان‪ ،‬أو تساوي حجم‬ ‫الحبيبات‪ ،‬وف ًقا لمتطلبات العميل‪ .‬فعلى سبيل‬ ‫المثال‪ ،‬يمكن للشركة تعديل خلطات المساحيق‬ ‫من خالل التكتل لتقديم منتجات خالية من‬ ‫الغبار‪ ،‬ومناسبة الحجم لماكينات المشروبات أو‬ ‫التي تعمل بالكبسوالت‪.‬‬

‫‪Roller Mill HE‬‬ ‫‪Visit us‬‬ ‫‪at‬‬ ‫‪IPPE 20‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪8‬‬ ‫ ‪Hall B‬‬‫‪B8475‬‬

‫‪t‬‬ ‫‪Visit us a‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪IPPE 201 5‬‬ ‫‪847‬‬ ‫‪Hall B - B‬‬ ‫‪A Triott Company‬‬

‫‪Specialist in Pelleting Equipment‬‬ ‫‪info@ptn.nl - www.ptn.nl‬‬ ‫‪ | 10‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪The perfect partner for‬‬ ‫‪process automation‬‬ ‫‪Our Solutions:‬‬ ‫‪Design and engineering‬‬ ‫‪Build and installation MCC and PLC panels‬‬ ‫‪Software engineering PLC/SDADA‬‬ ‫‪MES application Batch Explorer‬‬ ‫‪Integration to other software packages‬‬ ‫‪Turn Key installations incl. training, service & support‬‬

‫›‬ ‫›‬ ‫›‬ ‫›‬ ‫›‬ ‫›‬

‫‪More information? www.inteqnion.com‬‬ ‫‪info@inteqnion.com‬‬ ‫‪www.inteqnion.com‬‬

See us at VIV MEA Abu Dhabi, 5-8 February 2018 Stand 07B111

#WeCreateSolutions

AUTOMATION FOR

FLOUR

With more than 10 years of experience in the FEED, FLOUR & SILOS sector, serving the Middle-East from OfďŹ ces in Dubai, Jeddah, Riyadh and Khobar, we are the bridge between manufacturers and end users.

We have assisted and advised on both Turn Key Plants and the upgrading of existing plants, installing future proof automation systems that allow for remote support with detailed network diagnostics.

www.asm.net info@asm.net

FEED

SILOS

TRAINING

‫أخبار الطحن‬

‫رابطة ‪ CLFMA‬تحيي خطط الحكومة‬ ‫الوطنية في قطاعات األعالف وتربية الماشية‬

‫مؤخرا‪،‬‬ ‫ً‬

‫قام قسم تربية الماشية وإنتاج‬ ‫األلبان واالستزراع السمكي‬ ‫(‪ )DADF‬التابع لوزارة الزراعة‬ ‫ورفاهية المزارعين الهندية‪،‬‬ ‫بإطالق "خطط العمل الوطنية" التي تركز على العديد من القطاعات‬ ‫الفرعية في صناعة تربية الماشية الهندية‪ .‬وتقدم هذه الوثائق لمحة‬ ‫عميقة عن كل قطاع فرعي مثل الدواجن والبيض؛ األعالف؛ وكذلك لحوم‬ ‫الخراف‪ ،‬الماعز‪ ،‬والخنازير‪ ،‬مع خارطة طريق مفصلة لمضاعفة دخول‬ ‫المزارعين بحلول عام ‪.2022‬‬ ‫وعلق السيد ب‪ .‬ساونداراراجان‪ ،‬رئيس مجلس إدارة ‪،CLFMA‬‬ ‫الرابطة الصناعية األهم التي تمثل قطاعات اللحوم وتربية الماشية في‬ ‫الهند‪" ،‬يعد قطاع تربية الماشية ال غنى عنه في أي خطط لمضاعفة‬ ‫دخول المزارعين‪ .‬وهذه الخطط الوطنية الطموحة لقطاعات األعالف‬ ‫وتربية الماشية التي وضعتها ‪ DADF‬تعد جهو ًدا حميدة في االتجاه‬ ‫الصحيح‪ .‬وترحب رابطة ‪ CLFMA‬بشدة بمثل هذه المبادرات‬ ‫الحكومية المتميزة‪".‬‬ ‫جدا ومفصلة‪ ،‬وشرح‪،‬‬ ‫وأطلق السيد ساونداراراجان على الخطط "شاملة ً‬ ‫"تمثل رابطة ‪ CLFMA‬سلسلة القيمة الخاصة بالبروتين الحيواني‬ ‫بأكملها‪ ،‬ونحن سعداء برؤية مثل هذه الخطط الشاملة والمهتمة بكافة‬ ‫واهتماما‬ ‫تفاصيل كل قطاع فرعي‪ .‬لقد وجدنا في هذه الوثائق صدى‬ ‫ً‬ ‫بمطالبنا الرئيسية‪ ،‬مثل سياسات داعمة لريادة األعمال‪ ،‬بناء المهارات‪،‬‬ ‫واالستثمار في التكنولوجيا والبنية التحتية لسلسلة التبريد‪ ،‬ونشر الوعي‬ ‫الخاص بالممارسات الزراعية الجيد‪ ،‬إلخ‪".‬‬ ‫وأشاد بحرص الحكومة على على تحسين أرباح المزارعين‪ ،‬خاصة‬ ‫بعد إيالئها‬ ‫كبيرا في خططها على قطاعات الدواجن‪ ،‬والبيض‪،‬‬ ‫تركيزا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ومنتجات األلبان‪.‬‬

‫السياسة الزراعية المشتركة المستقبلية‬

‫تدعم‬

‫‪ FEFAC‬بشكل كامل دعوة ‪Copa-‬‬ ‫‪ Cogeca‬من أجل سياسات زراعية‬ ‫عامة قوية‪ ،‬منافسة‪ ،‬ومهتمة باألسواق‪،‬‬ ‫بقواعد بسيطة عامة‪ ،‬في جميع دول‬ ‫االتحاد األوروبي‪ ،‬تتبع منشور اللجنة األوروبية المشتركة عن مستقبل‬ ‫التواصل في الغذاء والزراعة‪ ،‬ويحدد التحديات والفرص الخاصة‬ ‫بالسياسة الزراعة المشتركة (‪ )CAP‬بعد ‪.2020‬‬ ‫وترحب ‪ FEFAC‬من حيث المبدأ بنية لجنة االتحاد األوروبي‬ ‫التباع مقاربة براغماتية‪ ،‬وتبني المزيد من المرونة التي تأخذ في‬ ‫اعتبارها التنوع الزراعي الكبير في االتحاد األوروبي‪ .‬إال أن بعض أعضاء‬ ‫‪ FEFAC‬يتشاركون في بعض مصادر القلق حول النتائج غير المحتملة‬ ‫غير المقصودة‪ ،‬التي قد تؤثر على األسواق وتهدد تساوي الفرص بين‬ ‫الدول األعضاء في االتحاد األوروبي‪.‬‬ ‫ومن وجهة نظر ‪ ،FEFAC‬تحتاج المفوضية األوروبية إلى تقوية‬ ‫دورها في حراسة هذه المعاهدة‪ ،‬مما يمنتع توسعة حجم االستثناءات‬ ‫واإلعفاءات الوطنية التي قد تقوض من تماسك السياسة الزراعية‪.‬‬ ‫وتذكر ‪ FEFAC‬بمركزها األولي تجاه سياسات ‪ CAP‬لما بعد‬ ‫‪ ،2020‬والذي دعا إلى سياسات معدلة تعيد التوازن‪ ،‬وتقوي الكيان‬ ‫‪ | 8‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫وعلق‪" ،‬يحتاج قطاع صناعة األلبان الواعدة في الهند إلى المزيد من‬ ‫المبادرات مثل برنامج سالمة األعالف (‪Fodder & Feed Security‬‬ ‫‪ ،Program) – 2022‬ليتحول لتلبية المتطلبات سريعة النمو لأللبان‬ ‫ومنتجات األلبان‪ .‬ونحن ندعم بشكل كامل رؤية الحكومة ألن إتاحة‪،‬‬ ‫جودة‪ ،‬والقدرة على تحمل أسعار األعالف والمركزات تعد حيوية‬ ‫لتحسين إنتاجية حيوانات إنتاج األلبان‪".‬‬ ‫وأقر كذلك أن خطة العمل الخاصة بإنتاج البيض والدواجن تتناول‬ ‫العديد من المشاكل الحيوية التي تواجه القطاع‪ ،‬بما في ذلك المواد‬ ‫الخام لألعالف‪ ،‬التقنيات‪ ،‬والميكنة‪.‬‬ ‫وقال‪" ،‬تمثل تكاليف األعالف أكثر من ثلثي تكلفة إنتاج لحوم‬ ‫الدواجن‪ .‬ولذا فإننا ندعم بشكل كامل تركيز الحكومة الشديد على‬ ‫ضمان إتاحة وجودة المواد الخام‪ ،‬وخفض تكاليفها‪ ،‬مثل الذرة وفول‬ ‫تماما‬ ‫الصويا‪ .‬وبالمثل‪ ،‬فقد تطور قطاع الدواجن الهندي‪ ،‬ليصبح‬ ‫ً‬ ‫جاهزا ً‬ ‫للتطور التكنولوجي‪".‬‬ ‫وعلق السيد ساونداراراجان على مساهمة قطاع تربية الماشية في األمن‬ ‫الغذائي‪ ،‬وأشار‪" ،‬إنها مسئولية مشتركة‪ ،‬ورابطة ‪ CLFMA‬ملتزمة‬ ‫بالعمل مع كافة أصحاب المصالح‪ ،‬بما في ذلك الحكومة‪ ،‬في سبيل‬ ‫التطبيق الفعال لهذه الخطط‪".‬‬ ‫أيضا قد يدفع نمو الصناعة‪ ،‬حيث يرى أن هناك‬ ‫وعلق حول ماذا ً‬ ‫بعض المسائل التي يجب إيالؤها األولوية في المعالجة‪" ،‬تعد‬ ‫األعالف عالية الجودة ضرورة لتحسين إنتاجية الحيوانات‪ ،‬خاصة‬ ‫في قطاع صناعة األلبان‪ ،‬وتعد قدرة المزارعين على تحمل أسعارها‬ ‫حاليا‪ ،‬تخضع البذور الزيتية‬ ‫نقطة شديدة الحيوية هنا‪ .‬لكن‬ ‫ً‬ ‫واألعالف الزيتية لضريبة البضائع والخدمات (‪ )GST‬بنسبة ‪،%5‬‬ ‫وهو ما يضيف للتكلفة اإلجمالية لإلنتاج الخاص باألعالف المركبة‬ ‫المصنعة‪".‬‬ ‫وأضاف أن إعفاء هذه األصناف من الضريبة سوف يساعد على خفض‬ ‫تكلفة األعالف المركبة وجعل أسعارها مقبولة للمربين‪ ،‬وعلق‪" ،‬في‬ ‫النهاية‪ ،‬سيستفيد المزارعون من تحسن إنتاجية الحيوانات بشكل‬ ‫ملحوظ‪ ،‬باستخدام األعالف المتزنة والمغذية‪".‬‬

‫االقتصادي لقطاع تربية الماشية في االتحاد األوروبي‪ .‬وترحب ‪FEFAC‬‬ ‫باالتجاه العام لسياسات ‪ CAP‬في دعم الطرق الزراعية األكثر استدامة‬ ‫حرصا على البئية في سياسات ‪ CAP‬المستقبلية‪ ،‬مما سيمكن‬ ‫واألكثر ً‬ ‫المزارعين من اإليفاء بالتزاماتهم تجاه أهداف التنمية المستدامة‪،‬‬ ‫وأهداف ‪ COP21‬للتغير المناخي‪.‬‬ ‫ولهذا الغرض‪ ،‬تدعو ‪ FEFAC‬لمزيد من األبحاث الممولة بشكل عام‪،‬‬ ‫بما في ذلك مشاريع علمية خاصة بالتغذية الحيوانية‪ ،‬للتقليل بشكل‬ ‫أكبر من انبعاثات الصوبة الزجاجية المتعلقة بتربية الماشية‪ ،‬وتحديد‬ ‫استراتيجيات فعالة لتخفيفها‪.‬‬ ‫لقد استثمرت صناعة األعالف األوروبية بشكل كبير في تحديد طريقة‬ ‫عامة على مستوى االتحاد األوروبي والعالم (قاعدة بيانات مشروع ‪PEFCR‬‬ ‫لألعالف‪ ،‬و‪ ،)GFLI Feed LCA‬لقياس األداء البيئي إلنتاج األعالف‪،‬‬ ‫وأصبحت جاهزة لتقديم المساعدة للمزارعين ومربي الماشية لتقليل البصمة‬ ‫البيئية‪ ،‬وتحسين األداء الحيواني واالستغالل الكفء للموارد‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فإن المنظمة ملتزمة بدعم المفوضية األوروبية في تطوير‬ ‫خطة البروتين األوروبية الجديدة‪ ،‬التي ينتظر إطالقها بنهاية عام ‪.2018‬‬ ‫وتنصح ‪ FEFAC‬واضعي السياسات في االتحاد األوروبي باتخاذ‬ ‫مقاربة شاملة تغطي الحاجات االستراتيجية لإلبقاء على النفاذ السوقي‬ ‫لمصادر البروتين المركز‪ ،‬والحيوية لتشجيع استراتيجيات األعالف‬ ‫المستدامة في أوروبا‪.‬‬

Upgrade your roller mill by using Balaguer Rolls only.

Ask your roller mill supplier to provide Balaguer Rolls on your machines.

Follow us.

Facebook

Twitter

YouTube

Linkedin

www.balaguer-rolls.com

‫الطحن‬

‫يناير‪2018‬‬

‫أخبار‬

‫المحرر التركي‪ ،‬مجلة الطحن‬ ‫والحبوب‬

‫تم‬

‫اإلعالن عن تولي محمد أوغور‬ ‫غوركايناك رسميًا لمنصب محرر‬ ‫النسخة التركية من مجلة الطحن‬ ‫والحبوب (‪.)Milling and Grain‬‬ ‫يأتي السيد غوركايناك من خلفية في العالقات‬ ‫العامة والتسويق‪ ،‬ويمتلك خبرة تمتد لـ ‪ 20‬عا ًما‬ ‫في التجارة الدولية‪ ،‬المبيعات‪ ،‬والتسويق في‬ ‫شركات عديدة كمدير للمبيعات‪ ،‬التسويق‪ ،‬أو‬ ‫التجارة الخارجية‪ .‬يتحدث السيد غوركايناك عدة‬ ‫لغات‪ ،‬ويمتلك كفاءة ومعرفة كبيرة في اللغتين‬ ‫اإلنجليزية واأللمانية‪.‬‬ ‫عمل السيد غوركايناك في قطاع طحن‬ ‫الدقيق واألعالف‪ ،‬وصناعات الحبوب الزيتية‪،‬‬ ‫الشيكوالتة‪ ،‬والقهوة‪ ،‬طوال الـ ‪ 12‬عا ًما الماضية‪،‬‬ ‫بائعًا لقطع غيار الماكينات‪ ،‬وزار ‪ 52‬دولة في‬ ‫قارات مختلفة‪ ،‬عدة مرات‪.‬‬ ‫أعطته كل هذه الرحالت الفرصة لمراقبة‬ ‫األسواق الدولية‪ ،‬ليجري أبحاثًا سوقية ويدرس‬ ‫السلوكيات الشرائية للعمالء في ثقافات مختلفة‪.‬‬ ‫وشارك كل هذه الخبرات من خالل الندوات أو‬ ‫المقاالت‪.‬‬ ‫ويسرد السيد غوركايناك مهاراته التالية‪ :‬المبيعات‬ ‫والتسويق‪ ،‬إدارة العالقات مع العمالء‪ ،‬الهالقات‬ ‫العامة‪ ،‬األبحاث التسويقية‪ ،‬الكتابة‪ ،‬والتدريب‪.‬‬ ‫خالل عمله مع مجلة الطحن والحبوب‪ ،‬سيمثل‬ ‫المحرر الجديد المجلة‪ ،‬باإلضافة إلى مطبوعاتها‬ ‫الشقيقة‪ ،‬وكذلك دار النشر األم في تركيا‪ ،‬وفي‬ ‫رحالته العديدة‪ .‬كما سيشرف على ترجمة المجلة‬ ‫إلى اللغة التركية كل شهرين‪.‬‬ ‫مجلة الطحن والحبوب مطبوعة تخدم صناعات‬ ‫طحن األعالف واألغذية العالمية‪ ،‬بدأ نشرها‬ ‫عام ‪ ،1981‬ويتم ترجمتها خاليًا إلى خمس لغات‬ ‫باإلضافة إلى اإلنجليزية؛ التركية‪ ،‬األسبانية‪،‬‬ ‫العربية‪ ،‬الفرنسية‪ ،‬والصينية‪.‬‬ ‫‪ | 6‬ريانيياني ‪Milling and Grain -‬‬

‫مرحبا بالعدد األول لمجلة الطحن والحبوب في‬ ‫مبادرات مبتكرة تحدد المسيرة لعام ‪.2018‬‬ ‫ً‬ ‫‪ .2018‬لقد عمل فريقنا بجد لتقديم عدد جديد ينال إعجابكم‪ ،‬لنبدأ السنة بالطريقة نفسها‬ ‫التي ننتوي المواصلة بها‪.‬‬ ‫ولدينا بعض األخبار المشوقة عما سيحدث الح ًقا هذا العام‪ ،‬والتي ستلتفتون لها في األعداد‬ ‫القادمة‪ .‬ومن بين أهم هذه الفعاليات هو مؤتمر ‪ GRAPAS‬الذي سيعقد لمدة يوم واحد أثناء‬ ‫معرض ‪ Victam Asia 2018‬في بانكوك‪ ،‬تايالند في يوم االفتتاح‪ 27 ،‬مارس‪.2018 ،‬‬ ‫يعد ‪ GRAPAS‬المحطة الثابتة لكل أعضاء قطاعات الطحن والحبوب كل عام‪ .‬يحضر المؤتمر‬ ‫متحدثون شديدو االحترام من العديد من قطاعات صناعة الطحن‪ ،‬باإلضافة إلى تقديم جوائز‬ ‫االبتكار‪ ،‬والعشاء الختامي‪ ،‬أي شيء لكل شخص‪ .‬وسيكون المؤتمر فرصة رائعة للتواصل مع‬ ‫الطحانين وجميع قطاعات الصناعة‪ ،‬ألقوا نظر على صفحة ‪ 114‬للمزيد من المعلومات‪.‬‬ ‫وهناك فرصة مشوقة أخرى لمجلة الطحن والغالل‪ ،‬حيث سيتم ترجمة المجلة الشقيقة‬ ‫‪ International Aquafeed‬إلى اللغة النرويجية للمرة األولى هذا الشهر‪.‬‬ ‫ويعني هذا أن المجلة ستتمكن من اتخاذ خطوات إضافية في تثبيت مكانتها كمطبوعة‬ ‫عالمية تلبي احتياجات القراء في مناطق الزراعة السمكية المكثفة‪ .‬يتم بالفعل ترجمة‬ ‫أبوابا‬ ‫‪ International Aquafeed‬إلى الصينية واألسبانية‪ ،‬لكن هذه اإلضافة الجديدة ستفتح ً‬ ‫رائعة إلى سوق التقنيات الضخم في النرويج‪ ،‬التي تعد دولة أساسية في دعم االستزراع السمكي‬ ‫للسلمون حول العالم‪.‬‬ ‫في السنة الماضية زار ناشرنا روبرت جيلبرت‪ ،‬ومدير الفعاليات توتي تان الصين إلجراء العديد‬ ‫من الزيارات الخاصة بالصناعة‪ ،‬ومناقشة عالقات مجلة الطحن والحبوب في الصين في عام‬ ‫‪ ،2018‬وأجروا أثناء الزيارة مقابلة شخصية من السيد تيان مينغ فان‪ ،‬المدير العام لشركة‬ ‫‪( FAMSUN‬مويانج القابضة المحدودة ساب ًقا)‪.‬‬ ‫وتطرقت المقابلة إلى المركز الذي تحتله الشركة في السباق الذي تخوضه الصين نحو حيازة‬ ‫التأثير األكبر على اإلنتاج الزراعي العالمي‪ .‬ويتضمن هذا تطوير مبادرة '‪Belt and Road‬‬ ‫‪ 'Initiative‬القادمة‪ ،‬والتي ستشهد استثمار ما يقرب من تريليون دوالر أمريكي في جميع أنحاء‬ ‫العالم‪ ،‬وستؤثر على أكثر من ‪ 50‬دولة في وسط‪ ،‬جنوب‪ ،‬وغرب آسيا‪ ،‬وحتى أوروبا الشرقية‪ ،‬وتصل‬ ‫في الجنوب إلى شرق أفريقيا‪ .‬وكما قالت صحيفة الجارديان البريطانية عن المبادرة‪" ،‬والسؤال‬ ‫الذي تصل قيمته لـ ‪ 900‬مليار دوالر هو‪ :‬ما هي مبادرة '‪'Belt and Road Initiative‬؟"‪،‬‬ ‫وسنقوم بمناقشة هذا الموضوع خالل عام ‪ ،2018‬حيث سيكون له تأثير واضح على قطاع الطحن‪.‬‬ ‫باختصار‪ ،‬تعتمد المبادرة على خطوط قطارات واتصاالت للشحن للصناعة والتجارة‪ .‬وتهدف إلى‬ ‫تعزيز التجارة بشكل كبير‪ ،‬وتحفيز النمو االقتصادي في آسيا وما بعدها‪ .‬وسيتم هذا من خالل بناء‬ ‫بنية تحتية ضخمة تربط بين الصين والعديد من الدول حول العالم‪ .‬وتقول بعض التقديرات أن‬ ‫سنويا في مثل هذه المشروعات‪.‬‬ ‫الصين تخطط الستثمار ‪ 150‬مليار دوالر أمريكي‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يوما!‬ ‫‪14‬‬ ‫قليل‬ ‫يتجاوز‬ ‫زمن‬ ‫في‬ ‫أوروبا‬ ‫إلى‬ ‫المعدات‬ ‫ات‪،‬‬ ‫حاليا أن تنقل‪ ،‬عن طريق القطار‬ ‫ً‬ ‫ويمكن للصين ً‬ ‫وتقول مجلة الجارديان‪" ،‬هناك خطط لمد خطوط أنابيب‪ ،‬وكذلك إنشاء ميناء في باكستان‪،‬‬ ‫وجسور في بنجالديش‪ ،‬وخطوط سكك حديد تمتد إلى روسيا – كل ذلك بهدف إنشاء ما تطلق‬ ‫جديدا من‬ ‫عصرا‬ ‫عليه الصين "طريق الحرير العصري"‪ ،‬كطريق تجاري تعتقد بكين أنه سيطلق‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫العولمة‪.‬‬ ‫ويضم المشروع محورين رئيسيين‪ ،‬أحدهما يطلق عليه "حزام طريق الحرير االقتصادي"‬ ‫(‪ ،)the Belt‬واآلخر يطلق عليه "طريق الحرير البحري للقرن الـ‪.)the road( "21‬‬ ‫بحريا‬ ‫ا‬ ‫مالحي‬ ‫فعليا‪ ،‬وإنما خطًا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫وعلى عكس ما يوحي به االسم‪ ،‬فإن هذا "الطريق" ليس طري ًقا ً‬ ‫يربط بين الشاطئ الجنوبي للصين وبين شرق أفريقيا والبحر المتوسط‪ .‬أما "الحزام"‪ ،‬فسيكون‬ ‫سلسلة من ممرات السكك الحديدة تربط بين الصين وأوروبا‪ ،‬عبر وسط آسيا والشرق األوسط‪.‬‬ ‫وسيخبرنا الزمن وحده عن الطريق الذي ستأخذنا إليه هذه المبادرات‪ ،‬لكن هناك أمر واحد‬ ‫مؤكد‪ ،‬هو أن مثل هذه المشاريع هي ما سيأخذ الصناعة ح ًقا في االتجاه الذي تحتاجه لتحقيق‬ ‫أفضل نمو ممكن‪ ،‬من خالل نقل التقنيات إلى المناطق التي تحتاجها‪ ،‬وتحديد أهداف ذكية‬ ‫ومستدامة للعديد من الدول التي تكافح لمالحقة التطورات السريعة في صناعة الغذاء‪.‬‬

‫‪GF‬‬

‫‪MT‬‬ ‫‪gfmt.blogspot.com‬‬

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA

‫تصميم منشآت معالجة الحبوب عالية الكفاءة‪ ،‬واالهتمام بالبيئة‬

‫ألن مجالنا هو تقديم أحدث الحلول‬ ‫وأكثرها كفاءة ألهم الشركات العالمية‪،‬‬ ‫فإنني أود أن أنتهز هذه الفرصة ألشارك‬ ‫معكم شعورنا في تورنم (‪)Tornum‬‬ ‫تجاه أحدث االتجاهات العالمية في‬ ‫مجال معالجة الحبوب‪.‬‬ ‫دعونا نبدأ بتحديد أهم اتجاه على‬ ‫اإلطالق‪ :‬االهتمام البيئة‪ ،‬والذي أصبح‬ ‫جميعا أن نتعامل معه‪ .‬فبالنظر إلى منشآت معالجة‬ ‫واقعا علينا‬ ‫ً‬ ‫بالفعل ً‬ ‫الحبوب التقليدية‪ ،‬نجد أن هناك العديد من النقاط المحتملة التي قد‬ ‫يمكننا إجراء تحسينات كبيرة ‪ -‬ومربحة ‪ -‬عليها فيما يخص األثر البيئي‪ ،‬بما‬ ‫في ذلك معايير السالمة في بيئة العمل‪.‬‬ ‫تستهلك مجففات الحبوب كميات ضخمة من الطاقة – لكن الكفاءة‬ ‫تماما وف ًقا لتصميم المجفف‪ .‬كمثال‪،‬‬ ‫الكلية لهذه المجففات تختلف ً‬ ‫فإنه يمكن للمجففات المعتمدة على االستعادة الحرارية‪ ،‬أن تقلل من‬ ‫استهالك الطاقة الخاصة بها‪ ،‬وكذلك بصمتها الكربونية بنسبة تصل إلى‬ ‫‪ %30‬مقارنة بالتصميمات التقليدية‪ ،‬لكن تحت ظروف مثالية‪.‬‬ ‫يعد الغاز الطبيعي هو المصدر الحراري األكثر شيو ًعا للمجففات‪ ،‬لكن‬ ‫هذا ال يمنع وجود حلول أفضل‪ .‬ومن أفضل أمثلة هذه الحلول مبخرات‬ ‫المياه الساخنة داخل المجففات‪ ،‬والتي يتم تسخينها بواسطة الوقود‬ ‫كربونيا على اإلطالق‪.‬‬ ‫الحيوي‪ ،‬في عملية تجفيف ال تتطلب احتراقًا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫مماثل في مكاتبنا ومصنعنا بنتائج مبهرة‪.‬‬ ‫نظاما‬ ‫ونحن نستخدم بالفعل ً‬ ‫ً‬ ‫وصول إلى مستويات رطوبة أقل من تلك المطلوبة في‬ ‫يعد التجفيف‬ ‫ً‬ ‫األسواق‬ ‫شائعا‪ ،‬يسبب فقد الكثير من الوزن واألرباح‪،‬‬ ‫أ‬ ‫خط‬ ‫"للتأكد"‬ ‫ً‬ ‫باإلضافة إلى ضياع كميات إضافية من الطاقة‪ .‬لذا فإن التخلص من‬ ‫التخمين قد يكون فرصة كبرى لتوفير النفقات‪ .‬فأنظمة التحكم‬ ‫المتقدمة في التجفيف مثل نظام ‪ IDC‬من تورنام‪ ،‬يضمن إتمام‬ ‫عملية التجفيف بشكل سليم كل مرة‪ ،‬وهو ما يعني تكاليف طاقة أقل‪،‬‬ ‫وانبعاثات أقل‪ ،‬واالحتياج لساعات عمل أقل لمراقبة عملية التجفيف‪.‬‬ ‫ومن الممارسات الخطرة الشائعة كذلك عدم االهتمام بانبعاثات‬ ‫الغبار‪ .‬فانفجارات الغبار قد تحدث من حين آلخر‪ ،‬وبتقليل الغبار يمكن‬ ‫باإلضافة إلى تقليل مخاطر االنفجارات‪ ،‬تقليل األثر الصحي على العاملين‬ ‫بشكل كبير – وكذلك على المناطق المجاورة للمصنع‪ .‬قد يمثل اختالف‬

‫حجم حبيبات الغبار مشكلة‪ ،‬لكن بفضل التقنيات الحديثة الحالية‪،‬‬ ‫أصبح من الممكن تقليل الغبار بنسبة تصل إلى ‪.%99-95‬‬ ‫ووف ًقا لخبرتي الشخصية‪ ،‬فإن التركيز على التخلص من الغبار من المجفف‬ ‫نفسه يحقق أفضل النتائج‪ ،‬إما باستخدام مراوح الفصل‪ ،‬أو باستخدام أنظمة‬ ‫غالبا الخيار األفضل‪ .‬يمكنك بعدها تقييم الحاجة إلى‬ ‫‪ ،centriklon‬والتي تعد ً‬ ‫المزيد من جهود فصل الغبار حول المصاعد‪ ،‬األحزمة الناقلة‪ ،‬ومناطق التفريغ‪.‬‬ ‫تماما بالحبوب‪.‬‬ ‫كما يجب كذلك تجنب دخول الصوامع المليئة ً‬ ‫كثيرا ما تحدث‪ ،‬خاصة أثناء صيانة سيور الكنس‪،‬‬ ‫فالحوادث الصادمة‬ ‫ً‬ ‫برغم وجود العديد من البدائل األخرى التي تستخدم الهواء فقط‪.‬‬ ‫وباإلضافة إلى تقليل الحاجة لدخول هذه المساحات المغلقة‪ ،‬فإن أنظمة‬ ‫الصيانة المماثلة تقدم كذلك تهوية عالية الجودة‪.‬‬ ‫الحبوب هي طعامنا‪ ،‬وال يجب أن نسمح بحدوث أي شيء لها قد تضر‬ ‫بالمستهلكين أو تسبب لهم مشاكل صحية‪ .‬لكن االستدامة ال تتعلق‬ ‫فقط باألغذية الصحية – بل تعني كذلك عدم السماح بإهدار الحبوب‪.‬‬ ‫الحبوب مواد حية‪ ،‬وتحتاج إدارتها للحرص الشديد طوال فترة‬ ‫التخزين‪ .‬ولذا يعد التحكم في درجة الحرارة ومحتوى الرطوبة من‬ ‫الضروريات – لكن استخدام الهواء العادي للتهوية يظل ذا فائدة‬ ‫وكثيرا ما نرى الحبوب تفسد‪ ،‬برغم أنه كان يمكن حل‬ ‫محدودة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫المشكلة ببساطة من خالل استخدام مبرد للهواء‪.‬‬ ‫وبغض النظر عن نوع المعدات‪ ،‬فإن اإلدارة الجيدة للحبوب تظل شديدة‬ ‫األهمية‪ .‬وفي آخر معارض ‪ ،Agritechnica‬كان االتجاه لتطبيقات اإلدارة‬ ‫كثيرا من ذي‬ ‫ملحوظًا بشدة‪ .‬ويتم تطوير تقنيات جديدة بمعدالت أسرع ً‬ ‫قبل‪ ،‬مما يجعل العديد من الممارسات التي كانت مقبولة لسنوات طويلة‬ ‫ليست بالجودة الكافية‪ .‬وفي رأيي الشخصي‪ ،‬فإننا نحتاج لتوسيع مداركنا‬ ‫وتقبل التقنيات واالحتماالت الجديدة لنظل قادرين على المنافسة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫إجمال‪ ،‬فإن العصر الرقمي‪ ،‬وشبكة اإلنترنت تقدم إمكانات واحتماالت‬ ‫رائعة لصناعة معالجة الحبوب‪ .‬فيمكنك بالفعل مراقبة وتعديل عملية‬ ‫التجفيف من خالل هاتفك الذكي أو حاسبك المحمول عن بعد‪.‬‬ ‫تماما أن ما نراه اليوم ليس إال بداية عصر جديد في‬ ‫لكنني مقتنع ً‬ ‫كبيرا في منشآت معالجة‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫تحس‬ ‫يعني‬ ‫مما‬ ‫–‬ ‫العالمية‬ ‫أهم الصناعات‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الحبوب في جميع أنحاء العالم‪ ،‬لتتمتع بكفاءة واستدامة أكبر‪ ،‬وكذلك‬ ‫بربحية أكبر كنتيجة لذلك‪.‬‬ ‫بير الرسون‪ ،‬المدير التنفيذي ل ـ‪ ،Tornum AB‬السويد‬

‫‪ BANGKOK 2018‬الثالثاء ‪ 27‬مارس ‪2018‬‬ ‫مؤتمريومواحدلمالكيالطعاموالطحنيواألرز‬

‫‪ 3‬دورات ‪ -‬تحقيقتآزركبريبنيقطاعاتالطحنمعاستيقاظالعالملتحديتغذية ‪ 9.5‬مليارشخصبحلولعام ‪2050‬‬

‫‪bit.ly/grapas‬‬

‫أسعاراالشتراكاتالسنوية‬ ‫ت ن‬ ‫لي�‬ ‫داخل اململكة املتحدة‪ 100 :‬جنيه إس� ي‬ ‫أمريك‪ 133/‬يورو‬ ‫خارج اململكة املتحدة‪ 150 :‬دوالر‬ ‫ي‬

‫‪5101-ISSN No: 2058‬‬

‫للمزيدمنالمعلومات‬ ‫‪www.millingandgrain.com‬‬ ‫‪http://gfmt.blogspot.co.uk‬‬

www.ocrim.com

‫أبرز موضوعات العدد‬ ‫تعزيز الغذاء‬ ‫‪ 15‬عا ًما – ‪ 15‬من أبطال تعزيز الغذاء‬

‫حاليًا تمتلك ‪ 87‬دولة تشريعات تقضي‬ ‫بتعزيز دقيق القمح‪ ،‬دقيق الذرة‪ ،‬و‪/‬أو األرز‬ ‫بالحديد وحمض الفوليك‪.‬‬

‫صفحة ‪50‬‬

‫األعالف‬ ‫التعزيز الحيوي‬ ‫الجوع الخفي‬

‫وصل تهديد المجاعة إلى عناوين األخبار في‬ ‫الشهور األخيرة‪ ،‬وقد جذبت هذه الكوارث‬ ‫انتباه العالم إلى الحاجة إلى استجابة إنسانية‬ ‫قوية‪.‬‬

‫صفحة ‪54‬‬

‫معالجة‪ ،‬تخزين‪ ،‬ومزج األعالف‬ ‫الحيوانية‬

‫ستصف هذه المقالة الضروريات المطلوبة‬ ‫إلنشاء مصنع لمزج األعالف‪ ،‬وكيف يمكن‬ ‫لهذا المصنع أن يقوم بمعالجة المخصبات‬ ‫واألعالف الحيوانية بناء ً على تخزين المنتجات‬ ‫في صناديق على األرضية‪.‬‬

‫صفحة ‪100‬‬

‫ما بعد الحصاد‬ ‫تقليل خسائر ما بعد الحصاد من خالل‬ ‫حلول آمنة وفعالة لتخزين الحبوب في‬ ‫الصوامع‬

‫تعد الرطوبة الزائدة‪ ،‬ودرجة الحرارة‬ ‫المرتفعة‪ ،‬والظروف السيئة لتخزين الحبوب‬ ‫(مثل الحشرات والحبوب التالفة) أكثر‬ ‫العوامل أهمية في التسبب في مشاكل‬ ‫بالحبوب المخزنة‪ .‬وال يمكن تقليل الفقر أو‬ ‫زيادة األمن الغذائي إذا لم يتمكن المزارعون‬ ‫من تخزين الحبوب بشكل آمن وفعال‪ ،‬وبيع‬ ‫فائض اإلنتاج بأسعار جذابة‪ .‬ويمكن التعامل‬ ‫مع هذه المشاكل ببساطة من خالل اإلدارة‬ ‫الجيدة لتخزين الحبوب‪.‬‬

‫صفحة ‪96‬‬

‫الدقيق‬ ‫فهم الدقيق‬

‫هناك العديد من الشركات في صناعة‬ ‫الدقيق تأخذ الخطوات الضرورية الالزمة‬ ‫لوضع الحرفة في مقدمة عملية إنتاج الدقيق‬ ‫والغذاء‪.‬‬

‫صفحة ‪58‬‬

‫األغذية‬

‫التخزين‬

‫األعالف‬

‫المعالجة‬

‫المستحلبات‬ ‫الجودة‬

‫تأثير إدخال المستحلب ‪digestfast‬‬ ‫على النظم الغذائية ألحاديات المعدة‬

‫التحكم في الجودة أثناء الشحن‬

‫يشرح نيكو موسافي بيوكي من د‪ .‬إيكل‪،‬‬ ‫الشركة المتخصصة في إضافات األعالف‪،‬‬ ‫أهمية تقييم النقاط الهامة في الشحنات‬ ‫إلى جنوب شرق آسيا‪ .‬ويشرح الدراسات التي‬ ‫أجرتها شركة د‪ .‬إيكل لتحليل الظروف‬ ‫المناخية أثناء الشحن عبر البحار‪ ،‬خالل عملية‬ ‫نقل إضافات األعالف وغيرها من البضائع‬ ‫المسحوقة‪.‬‬

‫صفحة ‪80‬‬

‫الطلب الحالي على التحسينات في األداء‬ ‫اإلنتاجي (معدل تحول األعالف‪ ،‬متوسط‬ ‫زيادة الوزن اليومية‪ ،‬سرعة النمو‪ ،‬إلخ‪).‬‬ ‫في اإلنتاج الحيواني يعني ارتفا ًعا شدي ًدا في‬ ‫متطلبات طاقة األيض‪ .‬وال يمكن تلبية هذه‬ ‫المتطلبات سوى بمساهمة الدهون في‬ ‫النظم الغذائية‪.‬‬

‫الساكي‬ ‫درس في تقنيات معالجة الساكي‬ ‫الياباني‬

‫يمتلك أرز الساكي (وهو نوع األرز المفضل‬ ‫في صناعة الساكي) عدة خصائص خارجية‬ ‫مميزة‪ ،‬مثل كبر حجم حبات األرز عن األرز‬ ‫القصير المعتاد‪ ،‬وكذلك الحجم األكبر‬ ‫للشينباكو (المنطقة الداكنة) في بطن‬ ‫الحبة‪ ،‬والشق األكثر سطحية على سطح‬ ‫الحبة‪.‬‬

‫صفحة ‪76‬‬

‫تجربة الدواجن‬ ‫تحسين الجودة مع تقليل المضادات‬ ‫الحيوية المحفزة للنمو‬

‫يعد تقليل استخدام المضادات الحيوية في‬ ‫تربية الدواجن من المسائل الهامة في قطاع‬ ‫تغذية الدواجن‪.‬‬

‫صفحة ‪66‬‬

‫صفحة ‪62‬‬

‫العدد ‪ 129‬اإلصدار ‪01‬‬

‫يناير ‪2018‬‬

‫بيريندايل المحدودة للنشر‬ ‫‪St George's Terrace 7‬‬ ‫‪St James' Square, Cheltenham,‬‬ ‫‪Glos, GL50 3PT, United Kingdom‬‬ ‫‪Tel: +44 1242 267700‬‬ ‫الناشر‬ ‫‪Roger Gilbert‬‬ ‫‪rogerg@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق الدولي‬ ‫دارين باريس‬ ‫تليفون‪+44 1242 267707:‬‬ ‫‪darrenp@perendale.co.uk‬‬ ‫توم بالكر‬ ‫تليفون‪+44 1242 267700 :‬‬ ‫‪tomb@perendale.co.uk‬‬ ‫مارك كورنويل‬ ‫تليفون‪+1 913 6422992 :‬‬ ‫‪marthac@perendale.com‬‬ ‫فريد نوروود‬ ‫تليفون‪+1 913 6422992 :‬‬ ‫‪fredn@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق أمريكا الالتينية‬ ‫إيفان ماركيتي‬ ‫تليفون‪+54 2352 427376 :‬‬ ‫‪ivanm@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق تسويق نيوزيلندا‬ ‫بيتر باركر‬ ‫‪peterp@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق تسويق نيجيريا‬ ‫نايثن نيوسو‬ ‫تليفون‪+234 805 7781077 :‬‬ ‫‪nathann@perendale.co.uk‬‬ ‫محرر اإلنتاج‬ ‫زاشا وايتواي ‪ -‬ويلكينسون‬ ‫‪zashaw@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التحرير الدولي‬ ‫‪hikmetb@perendale.co.uk‬‬ ‫د‪ .‬روبرتو لويس برناردي‬ ‫‪robertob@perendale.co.uk‬‬ ‫بروفيسور وينبين وو‬ ‫‪wenbinw@perendale.com‬‬ ‫مدير التصميم‬ ‫جايمس تايلور‬ ‫‪jamest@perendale.co.uk‬‬ ‫التوزيع والفعاليات‬ ‫توتي تان‬

‫‪ - 58‬فهم الدقيق‬ ‫"ال يكفي أن نقوم بتحسين‬ ‫الدقيق فحسب"‬

‫أبرز مواضيع العد د‬

‫‪2‬‬

‫األخبار ‬

‫لمقاالت‬

‫عاما ‪ 15 -‬من‬ ‫‪ً 15 50‬‬ ‫أبطال تعزيز الغذاء‬ ‫‪ 54‬الجوع الخفي‬

‫‪ 58‬فهم الدقيق‬

‫‪ 62‬أثر ‪digestfast‬‬ ‫على النظم الغذائية‬ ‫ألحاديات المعدة‬

‫‪42-6‬‬

‫‪ 66‬تحسين الجودة مع‬ ‫تقليل المضادات‬ ‫الحيوية المحفزة‬ ‫للنمو‬ ‫‪ 70‬التحديات‪،‬‬ ‫الحلول‪ ،‬واألهداف‬ ‫المستقبلية لألمن‬ ‫واالستدامة الغذائية‬

‫تركيز على المنتوج ‬ ‫دراسة حالة ‬

‫‪ 80‬التحكم في الجودة‬ ‫أثناء الشحن‬

‫‪ 72‬الزراعة ‪ -‬فرص‬ ‫للشركات البريطانية‬ ‫في أوكرانيا‬

‫‪tutit@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التطوير‬ ‫أنطوان تانغي‬ ‫‪antoinet@perendale.co.uk‬‬

‫حقوق الطبع والنشر محفوظة © لبيريندايل المحدودة للنشر‪ .‬جميع‬ ‫الحقوق محفوظة‪ .‬ال يمكن إعادة إنتاج أي جزء من هذه المطبوعة في أي‬ ‫صورة أو بأي طريقة دون تصريح مسبق لمالك حقوق النشر‪ .‬يمكن إيجاد‬ ‫المزيد من المعلومات على الموقع ‪www.perendale.com‬‬ ‫تنشر بيريندايل المحدودة للنشر كذلك "الدليل الدولي للطحن"‪ ،‬ودورية‬ ‫"‪/The Global Miller‬الطحان العالمي" اإلخبارية‬

‫تم تغيير مسمى مجلة‬ ‫‪Grain & Feed‬‬ ‫‪Milling Technology‬‬ ‫إلى مجلة الطحن والحبوب‬ ‫(‪)Milling and Grain‬‬ ‫عام ‪2015‬‬

‫الفعاليات‬

‫‪ 132‬أخبار األشخاص من صناعة‬ ‫الطحن حول العالم‬

‫‪104‬‬

‫التخزين‬

‫‪ 96‬تقليل خسائر ما بعد‬ ‫الحصاد باستخدام‬ ‫حلول آمنة وفعالة‬ ‫لتخزين الحبوب في‬ ‫الصوامع‬ ‫‪ 100‬معالجة‪ ،‬تخزين‪،‬‬ ‫ومزج األعالف‬ ‫الحيوانية‬

‫‪ 76‬الساكي الياباني‬

‫وجوه‬

‫‪48‬‬

‫‪ 110‬قوائم الفعاليات‪ ،‬تقييمات‪،‬‬ ‫ومقاالت تحضيرية‬

‫التدريب‬

‫‪ 44‬إحضار المصريين للتدريب في‬ ‫أسواق الحبوب‬

‫أعمدة‬

‫‪ 12‬ميلدريد كوكسون‬ ‫‪ 16‬راغافان سامباثكومار‬ ‫‪ 27‬توم بالكر‬ ‫‪ 30‬كليفورسبينسر‬ ‫‪ 38‬كريس جاكسون‬

‫‪ 4‬محرر ضيف‬

‫بير الرسون‬

‫‪ 106‬األسواق‬ ‫زاشا وايتواي‪-‬ويلكينسون‬

‫‪ 130‬مقابلة شخصية‬ ‫ميلدريد كوكسون‬

‫صورة الغالف‪ ،MoldCid :‬مزيج من المواد الفعالة من إنتاج د‪ .‬إيكل للتغذية الحيوانية‪ ،‬يحمي المواد الخام واألعالف من الفساد بسبب الفطريات‪ ،‬الخميرة‪ ،‬والنمو البكتيري‬ ‫المرضي – قيمة هامة في إدارة الشحن والتخزين – اقرأ المزيد في صفحة ‪80‬‬

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects PNEUMATIC UNLOADING : From 100 to 800 tons/hour Average efficiency 75%-80% All sizes of vessels All types of grains

PORTABLE GRAIN PUMPS up to 270 t/h

PNEUMATIC BARGE UNLOADER up to 600 t/h

LOADER up to 2000 t/h

SIMPORTER up to 1500 t/h

A win-win solution between customer expertise and VIGAN know-how VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

COMMERCIAL BINS

COMMERCIAL DRYERS

COMMERCIAL CONVEYORS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

STEEL BUILDINGS

• 47.548m Diameter Bins (20320.9-48262.2 mt) • Tower Dryers (22.5-281.2 t/h) • Peak Load Rating (6803.8-45359.2 kg) • QuadraTouch ProTM Controls • Hopper Bins (3.65m-14.6m) • Balanced Moisture Content • Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 140.6-281.2 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates

• Capacity includes (984.3-1687.5 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance

S u k u p Wo r ld H eadquarters - S heffi el d , I o w a 5 0 4 7 5 - 0 6 7 7 • w w w. su ku p . co m • in f o @ su ku p . c om For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Our team of experienced Dealers and Staff

will help you determine the system that will suit your needs. Chief Agri has a full line of grain storage, conditioning, handling, and drying products that can be engineered to fit your site.

chief.co.uk

|

Storage

agri.chiefind.com

Handling & Support Structure

|

Conditioning

silos-phenix.com

Dryers

‫يناير ‪2018‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‪:‬‬

‫التحكم في الجودة خالل‬ ‫الشحن‬ ‫• فهم الدقيق‬ ‫• ‪ 15‬عا ًما – ‪ 15‬من أبطال‬ ‫تعزيز الغذاء‬ ‫• التحديات والحلول واألهداف‬ ‫المستقبلية لألمن واالستدامة‬ ‫الغذائية‬

‫• ‪Fi Europe 2017‬‬ ‫ تقييم الفعالية‬

‫العدد ‪ 129‬اإلصدار ‪01‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫‪Proud‬‬ ‫‪supporter‬‬ ‫‪of‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬ريانيياني | ‪a‬‬

‫يناير ‪ . 2018‬اإلصدار ‪ . 01‬العدد ‪. Milling and Grain . 129‬‬

‫• معالجة‪ ،‬تخزين‪ ،‬ومزج األعالف‬ ‫الحيوانية‬