TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 1, 2018

Ocak 2018

GLOBAL PARTNERİZE

Bu sayıda:

Nakliye sırasında kalite kontrolü • Unu anlamak •15 yıl - 15 güçlendirme şampiyonu

Milling and Grain . Sayı 129 . Baskı 011 . Ocak 20188

• Yem güvenilirliği ve sürdürülebilirliğinin karşısındaki zorluklar, çözümleri ve gelecek hedefleri • Hayvan yemlerinin işlenmesi, depolanması ve karıştırılması • Fi Avrupa 2017

Etkinlik değerlendirmesi Proud supporter of

Sayı 129 Baskı 01

millingandgrain.com

Our team of experienced Dealers and Staff

will help you determine the system that will suit your needs. Chief Agri has a full line of grain storage, conditioning, handling, and drying products that can be engineered to fit your site.

chief.co.uk

|

Storage

agri.chiefind.com

Handling & Support Structure

|

Conditioning

silos-phenix.com

Dryers

COMMERCIAL BINS

COMMERCIAL DRYERS

COMMERCIAL CONVEYORS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

STEEL BUILDINGS

• 47.548m Diameter Bins (20320.9-48262.2 mt) • Tower Dryers (22.5-281.2 t/h) • Peak Load Rating (6803.8-45359.2 kg) • QuadraTouch ProTM Controls • Hopper Bins (3.65m-14.6m) • Balanced Moisture Content • Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 140.6-281.2 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates

• Capacity includes (984.3-1687.5 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance

S u k u p Wo r ld H eadquarters - S heffi el d, I o w a 5 0 4 7 5 - 0 6 7 7 • w w w. su ku p . co m • in f o @ su ku p . com For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects PNEUMATIC UNLOADING : From 100 to 800 tons/hour Average efficiency 75%-80% All sizes of vessels All types of grains

PORTABLE GRAIN PUMPS up to 270 t/h

PNEUMATIC BARGE UNLOADER up to 600 t/h

LOADER up to 2000 t/h

SIMPORTER up to 1500 t/h

A win-win solution between customer expertise and VIGAN know-how VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

Sayı 129 Baskı 01

Ocak 2018

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Birleşik Krallık Tel: +44 1242 267700 Yayımcı Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Martha Cornwell Tel: +1 913 6422992 marthac@perendale.com Fred Norwood Tel: +1 913 6422992 fredn@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Yeni Zelanda Pazarlama Ekibi Peter Parker peterp@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk Yazı İşleri Ekibi Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Uğur Gürkaynak mug@mugurkaynak.com Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk Tiraj ve Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk ©Telif Hakkı 2016 Perendale Publishers Ltd. Bütün hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir bölümü telif hakkı sahibinin izni olmadan herhangi bir biçimde ya da suretle kopyalanamaz. Daha fazla bilgi için: www.perendale.com Perendale Publishers Ltd aynı zamanda “The International Milling Directory” ve “The Global Miller” haber hizmetlerinin de yayımcısıdır

Grain & Feed Milling Technology dergisi 2015’te Milling and Grain markasına dönüşmüştür.

58 - Unu anlamak

“Unu geliştirmek yeterli değil. Onu anlamak da şart ”

BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI HABERLER MAKALELER

50 15 yıl - 15 güçlendirme şampiyonu 54 Gizli Açlık 58 Unu anlamak 62 Digestfast’in monogastrik türlerin beslenmesindeki etkisi

SİMALAR

ÜRÜN ODAĞI

2

VAKA ÇALIŞMASI

6-42

66 Büyüme destekleyici antibiyotikleri azaltırken kaliteyi artırmak 70 Yem güvenliği ve sürdürülebilirliğinin karşısındaki zorluklar, bunların çözümleri ve gelecek hedefleri

132 Küresel değirmencilik endüstrisinden insan haberleri

48 104

76 Japon sakesi

DEPOLAMA

80 Nakliye sırasında kalite kontrolü

96 Güvenli ve etkili tahıl ambarı depolama çözümleriyle hasat sonrası kayıpları azaltın

72 Tarım –Birleşik Krallık şirketleri için Ukrayna’daki fırsatlar

ETKİNLİKLER

110 Etkinlik listeleri, yorumlar ve tanıtımlar

100 Hayvan yemlerinin işlenmesi, depolanması ve karıştırılması

EĞİTİM

44 Mısırlıları tahıl piyasası eğitimine dahil etmek

KÖŞE YAZILARI

12 Mildred Cookson 16 Raghavan Sampathkumar 27 Tom Blacker 30 Clifford Spener 38 Chris Jackson

4 KONUK EDİTÖR Per Larsson

106 PİYASALAR Zasha Whiteway-Wilkinson

130 RÖPORTAJ Mildred Cookson

KAPAK GÖRÜNTÜSÜ: Dr. Eckel Animal Nutrition’ın ürettiği aktif madde karışımı MoldCid, hammaddeleri ve yemi küfün, mayanın ve patojen bakteri oluşumunun sebep olduğu bozulmalara karşı koruyor ve dolayısıyla nakliye ve depolama yönetiminde önemli bir araç – daha fazla bilgi için sayfa 80’e göz atın

BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI GÜÇLENDİRME 15 yıl - 15 güçlendirme şampiyonu

Şu an 87 ülkede buğday ununun, mısır ununun ve/ veya pirincin demir ya da folik asitle güçlendirilmesini gerektiren direktifler yürürlüğe girmiş durumda.

SAYFA 50

BİYOGÜÇLENDİRME Gizli Açlık

Geçtiğimiz aylarda kıtlık tehditleri manşetlere yerleşti ve bu krizler doğal olarak, dünyanın dikkatini güçlü ve insancıl bir tepki verme gerekliliğine yöneltmesine sebep oldu.

SAYFA 54

YEM

HASAT SONRASI

Hayvan yemlerinin işlenmesi, depolanması ve karıştırılması

Güvenli ve etkili tahıl ambarı depolama çözümleriyle hasat sonrası kayıpları azaltın

Bu makale, bir harmanlama fabrikası kurmak için neler gerektiğini ve bu fabrikanın, yerdeki kutularda saklanan ürünlerin depolanması baz alınarak, gübre ve hayvan yemini nasıl işleyebileceğini açıklıyor.

SAYFA 100

UN Unu anlamak

Un sanayiinde, zanaatlarını un ve gıda üretiminde ön plana çıkarmak için gereken adımları atan birçok şirket var.

Aşırı nem, yüksek hava sıcaklıkları ve tahılın kötü durumda olması (böcekler ya da hasarlı taneler) genelde depolanan tahılda sorun çıkmasına sebep olan en önemli faktörler olarak görülür. Çiftçiler tahıllarını güvenli ve etkin bir biçimde depolayamaz ve fazladan mamulü çekici fiyatlarla satamazsa, yoksulluğu azaltmak ve gıda güvenliğini artırmak mümkün olmaz.

Bu sorunlar tahılın doğru depolanması ve yönetilmesiyle kolayca çözülebilir.

SAYFA 96

SAYFA 58 YİYECEK

DEPOLAMA

YEM

İŞLEM

EMÜLGATÖR KALİTE

Monogastrik türlerin beslenmesinde Digesfast emülgatörünün kullanılmasının etkisi

Nakliye sırasında kalite kontrol

Yem katkı maddesi uzmanı Dr. Eckel şirketinden Niku Moussavi, Güneydoğu Asya’ya yapılan nakliyelerde kritik noktaları değerlendirmenin önemini net bir biçimde açıklıyor.

Kendisi Dr. Eckel’ın diğer toz maddelerle birlikte yem katkı maddelerinin nakli gibi büyük öneme sahip bir süreçte denizaşırı nakliye sırasındaki iklim koşullarını inceleyerek yaptığı araştırmaları özetliyor.

SAYFA 80

SAKE Japon sakesinde kullanılan işleme teknolojisinden alınacak ders

Sake pirinci (sake üretmek için tercih edilen pirinç) normal kısa taneli pirinçten daha büyük tanelere sahip olması, karın kısmındaki Shinpaku’nun (opak alan) daha büyük olması ve yüzey oyuntusunun daha sığ olması gibi harici özelliklere sahip.

SAYFA 76

KÜMES HAYVANI DENEMESİ Büyüme kolaylaştırıcı antibiyotikleri azaltırken kaliteyi artırmak

Reducing the usage of antibiotics in broiler farming is a relevant topic in the poultry nutrition sector.

SAYFA 66

Hayvan besisinde üretim performansını (yemden yararlanma oranı, ortalama günlük kilo kazanımı, büyüme hızı, vb.) geliştirmeye yönelik mevcut talepler, metabolize edilebilen enerjiye duyulan ihtiyacın çok büyük olduğunu gösteriyor. Bu ihtiyaçlar ancak beslenme rutinine yağ eklenerek karşılanabilir.

SAYFA 62

www.ocrim.com

Etkin tahıl işleme tesisleri tasarlamak ve çevreyi korumak İşimiz dünyanın en önemli işi için en yeni teknoloji ürünü çözümler tedarik etmek olduğundan bu fırsatı, Tornum olarak tahıl işleme konusundaki en yeni küresel akımlar hakkında neler hissettiğimizi paylaşmak için kullanmak istiyorum. Öncelikle diğer bütün akımların ötesinde olan bir akımdan başlayalım: çevreyi korumak.

Bu, hepimizin içselleştirmesi gereken bir gerçek. Tipik bir tahıl işleme tesisine baktığımızda, çevre koruma konusunda büyük ve karlı gelişmelere sahne olabilecek birçok potansiyel alan görüyoruz ve buna, iş yerindeki güvenlik standartları dahil.

Tahıl kurutucular hatırı sayılır miktarda enerji tüketir, ancak genel verimlilik söz konusu kurutucunun tasarımına bağlı olarak büyük farklar gösterir. Örneğin, bizim ısı geri kazanımlı kurutucularımız, elverişli ortam koşullarında enerji tüketimini ve karbon ayak izini geleneksel tasarımlara kıyasla %30 azaltabiliyor.

Doğal gaz muhtemelen kurutucular için en yaygın ısı kaynağıdır, ancak daha iyi çözümler mevcut. Buna iyi bir örnek kurutucunun içindeki, karbonsuz bir kurutma süreci için biyokütle yakıtıyla ısıtılan sıcak su radyatörleridir. Biz de ofislerimiz ve fabrikamız için benzer bir sistem kullanıyor ve çok iyi sonuçlar alıyoruz.

“Sadece emin olmak için” tahılı yasa gerekliliklerinin altında bir nem seviyesine ulaşacak kadar kurutmak yaygın yapılan bir hatadır. Bu, enerji ziyanının yanı sıra gereksiz bir ağırlık ve gelir kaybına sebep olur. Tahmin faktörünü denklemden çıkarmak, tasarruf açısından muazzam bir potansiyel sağlar. Tornum’un IDC’si gibi sofistike kurutucu kontrol sistemleri tahılınızın her seferinde doğru biçimde kurutulmasını garantiye alarak elektrik faturanızdaki meblağların, emisyon miktarının ve süreci gözlemlemek için gereken iş gücünün azalmasını sağlar.

Toz emisyonu genelde ihmal edilen bir konudur ve bu tehlikeli bir durumdur. Zaman zaman toz patlamaları yaşanır ve tozu asgari düzeye indirerek iş gücü ve iş ortamını çevreleyen alanlar üzerindeki sağlık risklerini de önemli ölçüde azaltmış olursunuz. Farklı zerrecik ebatları bir sorundur, ancak

bugünün teknolojisiyle tozda yüzde 95-99 oranında bir azalma sağlanabiliyor.

Kendi tecrübelerime göre, ayırma pervanesi ya da daha ideali, Centriklon sistemi kullanarak kurutucunun kendisinin içindeki tozu yok etmeye yoğunlaşmak en iyi sonuçları veriyor. Bunun ardından silolar, konveyörler ve yük boşaltma alanlarının etrafındaki tozun temizlenmesinin gerekip gerekmediğine karar verilebilir.

Tahılla dolu bir siloya hiçbir zaman girilmemelidir. Sadece havayla yük boşaltmak gibi alternatifler mevcut olsa da, sektörde özellikle dip sıyırıcılar kullanılırken düzenli olarak trajik kazalar yaşanıyor. Fazla bakım gerektirmeyen bu sistemler dar alanlara girme gerekliliğini asgari düzeye indirmelerinin yanı sıra, kaliteli havalandırma hizmeti de sunuyor.

Tahıl bizim besinimizdir ve ona, tüketicide sağlık sorunları yaratabilecek herhangi bir şey olmasına izin vermemeliyiz. Ama sürdürülebilirlik yalnızca sağlıklı gıdalarla ilgili değildir; aynı zamanda, tahılımızın ziyan olmasını önlememizi gerektirir.

Tahıl yaşayan bir maddedir ve depolama süreci boyunca dikkatle ele alınması gerekir. Nem içeriğini ve sıcaklığı kontrol etmek son derece gereklidir ama havalandırma için ortam havasını kullanmanın faydaları bir yere kadardır. Tahılın, yapay olarak soğutulan hava sorunu çözebilecekken bozulduğu durumları sıklıkla görüyoruz. İyi tahıl yönetimi ekipman türünden bağımsız olarak çok büyük bir gerekliliktir. Son Agritechnica fuarında, yönetim uygulamalarına yönelik akım son derece dikkat çekiciydi. Yeni teknolojiler eskisine nazaran daha hızlı gelişiyor ve yıllar boyu gerektiği gibi işleyen uygulamalar artık yeterli olmayacak. Bana göre açık fikirli olmalı ve yeni olasılıklara kucak açarak rekabetçiliğimizi korumalıyız. Özetle, “Nesnelerin İnterneti”yle dijital çağ, tahıl işleme sanayii için çok büyük bir potansiyel sunuyor. Daha şimdiden kurutma sürecini akıllı telefonlar ya da dizüstü bilgisayarlarla uzaktan gözlemleyip ayarlayabiliyoruz. Ancak, bugün gördüğümüz şeyin dünyanın en önemli işi için yeni bir çağın başlangıcından ibaret olduğuna inancım tam. Bu da, dünyanın dört bir yanındaki tahıl işleme tesislerinin verimliliği ile sürdürülebilirliğini artıracak ve dolayısıyla karlılığın devamını sağlayacak.

Per Larsson, CEO Tornum AB, İsveç

BANGKOK 2018 27 Mart 2018 Salı

GIDA, UN ve PİRİNÇ SÜRÜCÜLERİ İÇİN BİR GÜN KONFERANSI 3 OTURUM - 1550 - 1550 arasında büyük sinerji sağlama bit.ly/grapas

ISSN No: 2058-5101

Yıllık Üyelik Fiyatları Birleşik Krallık: £100 İngiliz Sterlini Uluslararası: $150 ABD Daha Ayrıntılı Bilgi için www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

AŞIRI HIZMET TIPI

AŞIRI HIZMET TIPI

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA AĞIR HIZMET TIPI

Değirmencilik

Haberler

Ocak 2018

Değirmencilik Haberler

Türkçe Editörü, Milling and Grain Dergisi

M

ehmet Uğur Gürkaynak, Milling and Grain dergisinin Türkçe baskısının resmi Türkçe editörü olarak seçildi. Mehmet Uğur Gürkaynak, Halkla İlişkiler ve Pazarlama bölümü mezunu ve farklı şirketlerde olmak üzere Satış, Pazarlama ve Uluslararası Ticaret Müdürü olarak çalışmıştır. Bu alanlarda 20 yıllık bir deneyime sahip olmanın yanı sıra, İngilizce ve Almanca’ yı akıcı bir biçimde konuşabiliyor.

Mehmet Uğur Gürkaynak son 12 yıldır un ve yem değirmenciliği, yağlı tohumlar, çikolata ve kahve endüstrilerine makine yedek parçası satışı alanında çalıştı. Görev sebebiyle birçoğu birkaç kez olmak üzere, farklı kıtalarda bulunan 52 ülkeye iş seyahati yaptı.

Bu iş seyahatleri kendisine, uluslararası pazarları gözlemleme, pazar araştırması yapma ve birçok farklı kültürden müşterilerin satın alma alışkanlıklarını inceleme fırsatı verdi. Mehmet Uğur Gürkaynak deneyimlerini makale ve seminerler aracılığıyla paylaşmaktadır.

Mehmet Uğur Gürkaynak iş tecrübeleri şu şekildedir: Satış ve Pazarlama, Müşteri İlişkileri Yönetimi, Halkla İlişkiler, Pazar Araştırması, Yazarlık ve Eğitim.

Kendisi Milling and Grain dergisini ve kardeş yayınlarının yanı sıra derginin bağlantılı olduğu yayınevini Türkiye’de ve iş gezilerinde temsil edecek. Mehmet Uğur Gürkaynak aynı zamanda, derginin iki ayda bir Türkçe’ye yapılan tercümelerini denetliyor.

Milling and Grain dergisi, küresel yem ve gıda değirmenciliği sektörlerine yönelik bir dergidir. Dergi ilk kez 1891’de basıldı ve şu an İngilizce yayımlanmanın yanı sıra Türkçe, İspanyolca, Arapça, Fransızca ve Çince’ye çevriliyor.

6 | Ocak 2018 - Milling and Grain

2018’in gidişatını yenilikçi girişimler belirleyecek. Merhaba, 2018’in ilk Milling and Grain dergisine hoş geldiniz. Ekibimiz çok seveceğiniz bir sayı hazırlamak ve yıla, devam etmeyi planladığımız şekilde başlamak için çok çalıştı.

Bu yıl heyecan verici şeyler oldu ve bunları sonraki sayılarda kesinlikle göreceksiniz.

Bunlardan biri de Bangkok, Tayland’da düzenlenen Victam Asia 2018 fuarında, açılış günü olan 27 Mart 2018 tarihinde düzenlenen tek günlük GRAPAS konferansıydı.

GRAPAS, Milling and Grain dergisinin yılın değirmencilik konferansı olarak gördüğü, bu alanda tek durakta birçok hizmet sunan bir etkinlik. Değirmencilik sanayiindeki birçok sektörden saygın konuşmacıların yanı sıra, Yenilikçilik Ödülleri’nin ve akşam yemeğinin de bir parçası olduğu etkinlikte herkese göre bir şey olacak. Bu etkinlik diğer değirmencilerle ve sanayinin önemli simalarıyla ağ kurmak için müthiş bir fırsat olacak.

Daha fazla bilgi için lütfen sayfa 114’e göz atın.

Milling and Grain için bir başka heyecan verici fırsat da, kardeş dergimiz International Aquafeed’in bu ay ilk kez Norveççe’ye çevrilecek olması.

Bu, derginin küresel bir yayın olarak konumunu daha da güçlendirmek için adım atması ve okuyucuların yoğun balık çiftçiliği alanındaki taleplerine karşılık vermesi anlamına geliyor. International Aquafeed halihazırda Çince ve İspanyolca’ya çevriliyor, ancak bu yeni gelişme, somon yetiştiriciliğini küresel çapta destekleyen önemli bir ülke olan Norveç’teki muazzam teknoloji pazarına müthiş kapılar açacak.

Geçtiğimiz yılın sonlarında, yayımcımız Roger Gilbert ve Etkinlik Müdürü’müz Tuti Tan sektör ziyaretleri düzenleme amacıyla Çin’e gittiler ve FAMSUN (eski Muyang Holdings Ltd.) Genel Müdürü Bay Tianming Fan’le görüştükleri ziyarette Milling and Grain ile Çin’in 2018’deki ilişkisi üzerine konuştular.

Görüşmede şirketin Çin’in küresel tarım üretiminde en büyük nüfuza sahip olma yarışındaki konumu incelendi. Bu incelemede yakında gündeme gelecek, dünya çapında neredeyse bir trilyon Amerikan doları değerinde yatırım getirmesi ve Orta, Güney ve Batı Asya’da, Doğu Avrupa’da ve hatta Doğu Afrika’da toplam elliden fazla ülkeyi etkilemesi beklenen “Kuşak ve Yol Girişimi” gelişmesinden de söz edildi. The Guardian gazetesinin de belirttiği gibi, “Karşınızda 900 milyar dolarlık soru: Kuşak ve Yol Girişimi nedir?”

Değirmencilik sektörünü etkileyecek olan bu konuya, 2018’de sıklıkla değineceğiz.

Kısaca özetlemek gerekirse, girişim sanayi ve ticaret için tren ve nakliye bağlantılarını temel alıyor. Kuşak ve Yol, ticareti önemli ölçüde desteklemeyi ve hem Asya’da, hem ötesinde ekonomik büyümeyi tetiklemeyi hedefliyor. Bu, Çin’i dünyanın birçok ülkesine bağlayan muazzam büyüklükte bir altyapı kurmak suretiyle gerçekleştirilecek. Bazı tahminlere göre, Çin bu yıl buna benzer projelere 150 milyar Amerikan doları değerinde yatırım yapmayı planlıyor. Çin hali hazırda Avrupa’ya 14 günde trenle ekipman ulaştırabiliyor!

The Guardian’a göre, “Pakistan’da boru hatları ve liman kurulmasına, Bangladeş’te köprüler yapılmasına ve Rusya’ya ulaşan tren yolları yapılmasına yönelik planlar var.

Bütün bunların amacı, Çin’in “Modern İpek Yolu” olarak adlandırdığı ve Pekin’in ‘yeni bir küreselleşme çağını başlatacağına inandığı bir proje yaratmak.”

Projenin iki kolu var; bunlardan biri “İpek Yolu Ekonomik Kuşağı”, diğeriyse “21’inci Yüzyıl Deniz İpek Yolu” olarak adlandırıldı.

Projenin adına rağmen, “yol” gerçek bir yoldan ziyade, Çin’in güney kıyısını Doğu Afrika’ya ve Akdeniz’e bağlayan bir deniz yolu. “Kuşak” ise, Çin’i Orta Asya ve Orta Doğu üzerinden Avrupa’ya bağlayan bir dizi yer üstü ray koridorundan oluşuyor.

Bu girişimlerin ve yönelimlerin bizi nereye götüreceğini zaman gösterecek, ancak kesin olan bir şey varsa, o da bu tür girişimlerin sanayimizi mümkün olduğunca büyüyebilmek için gitmesi gereken yere götürebileceği, teknolojiyi ihtiyaç duyulduğu yerlere taşıyabileceği ve gıda sanayiindeki gelişmelere ayak uydurmakta zorlanan bazı ülkeler için akıllıca, sürdürülebilir hedefler belirlenmesini sağlayabileceği.

GF

MT

gfmt.blogspot.com

Upgrade your roller mill by using Balaguer Rolls only.

Ask your roller mill supplier to provide Balaguer Rolls on your machines.

Follow us.

Facebook

Twitter

YouTube

Linkedin

www.balaguer-rolls.com

Değirmencilik Haberler

CLFMA, devletin yem ve besi hayvanı sektörleriyle ilgili ulusal eylem planlarını destekliyor

H

indistan hükümetinin Tarım ve Çiftçi Esenliği Bakanlığı altındaki Hayvan Besisi, Sütçülük ve Balıkçılık Dairesi (DADF) geçtiğimiz günlerde Hindistan’ın dinamik besi hayvanı sanayiinin çeşitli alt sektörlerine odaklanan “Ulusal Eylem Planları” yayımladı. Bu belgeler kümes hayvanı ve yumurta; yem ve saman; ayrıca koyun, keçi ve domuz eti gibi alt sektörlerin her biriyle ilgili derinlemesine görüşlerin yanı sıra, çiftçilerin gelirlerini 2022’ye kadar ikiye katlamaya yönelik kapsamlı bir yol haritası içeriyor.

Hindistan’ın besi hayvanı ve et sektörlerini temsil eden en önemli sanayi birliklerinden CLFMA’nın yönetim kurulu başkanı Bay B. Soundararajan, “Besi hayvancılığı sektörü, çiftçilerin gelirlerini ikiye katlama açısından vazgeçilmez bir öge. DADF’nin yem ve besi hayvanlarına yönelik ulusal eylem planları, doğru yönde atılmış, övülmeye değer adımlardır. CLFMA hükümetin buna benzer girişimlerini yürekten destekliyor,” yorumunda bulundu.

Bay Soundararajan yukarıda sözünü ettiğimiz yol haritalarını “son derece kapsamlı ve bütüncül” bulduğunu belirtti ve “CLFMA bütün hayvan protein değer zincirini temsil ediyor ve her bir alt sektörde böylesine ayrıntı odaklı, kapsamlı planlar görmek bizi sevindiriyor. Bu belgelerin girişimciliğin desteklenmesi, yetenek geliştirme, teknolojiye ve soğuk zincir altyapısına yatırım yapılması, iyi çiftçilik uygulamaları konusunda farkındalık yaratılması ve buna benzer konularda yardımcı olacak politikalara yönelik ana taleplerimizi gerektiği şekilde yansıtıyor ve vurguluyor,” sözlerini sarf etti.

Kümes hayvanı, yumurta ve süt ürünü sektörlerine eylem planlarında daha büyük vurgu yapıldığını belirten Bay Soundararajan, devletin çiftçilerin karını artırma konusundaki kararlılığını övdü.

Gelecek için ortak tarım politikası

F

EFAC, Copa-Cogeca’nın Avrupa Komisyonu’nun, 2020’den sonraki Ortak Tarım Politikası’nın (CAP) getireceği zorlukları ve fırsatları özetleyen Gıda ve Çiftçilik İletişiminin Geleceği konulu yayınındaki, AB’de uygulanan ortak ve basit kurallara uyan güçlü, rekabetçi, pazar odaklı CAP çağrısını tamamen destekliyor.

FEFAC, AB Komisyonu’nun pragmatik bir yaklaşım benimseme ve AB tarımındaki çeşitlilik konusunda daha esnek davranma niyetini prensipte haklı buluyor. Ancak FEFAC üyeleri, pazarda çarpıklıklara sebep olabilecek ve üye ülkeler arasındaki eşit şartlı faaliyet alanını tehlikeye atabilecek, istenmeyen potansiyel sonuçlar konusundaki endişelerini paylaşıyorlar.

FEFAC’a göre, Avrupa Komisyonu’nun Antlaşma’nın koruyucusu olarak rolünü güçlendirmesi ve böylece CAP’i baltalayabilecek ulusal istisnaların ve muafiyetlerin kapsamının daha da genişlemesini önlemesi gerekiyor.

FEFAC, AB besi hayvanı sektörünün mali gücünü artıracak, dengeli hale getirilmiş bir CAP çağrısında bulunan 2020 sonrası CAP konusundaki ilk duruşunu hatırlıyor. CAP İletişimi’nin, gelecekteki CAP’te daha sürdürülebilir ve 8 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Kendisi, “Hindistan’ın gelecek vadeden süt ürünü sektörünün dönüşüme uğrayarak süt ve süt ürünlerine yönelik hızla artan talebi karşılayabilmek için 2022 Saman ve Yem Güvenlik Programı gibi girişimlere ihtiyacı var. Devletin samanın ve konsantrelerin erişilebilirliğinin, kalitesinin ve ekonomikliğinin süt veren hayvanların verimliliğini artırmak açısından çok önemli olduğu yönündeki görüşüne tamamen katılıyoruz,” şeklinde konuştu.

Bay Soundararajan aynı zamanda, yumurta ve kümes hayvanı sektörüyle ilgili eylem planının yem hammaddeleri, teknoloji ve makineleşme gibi önemli meselelere parmak bastığını da belirtti.

Kendisi, “Yem, tavuk eti üretim maliyetinin üçte ikisinden fazlasını oluşturuyor. Bu yüzden, devletin mısır ve soya fasulyesi gibi hammaddelerin erişilebilirliğini, fiyatını ve kalitesini garanti altına almaya odaklanışını yürekten destekliyoruz. Benzer bir biçimde, Hindistan kümes hayvanı sektörü de evrim geçirdi ve teknolojik açıdan gelişmeye tamamen hazır,” yorumunda bulundu.

Soundararajan, sektörün gıda ve beslenme sektörüne yönelik katkıları konusunda ise, “Bu müşterek bir sorumluluk ve CLFMA bu eylem planlarının etkili bir biçimde uygulanabilmesi için hükümet de dahil bütün sanayi paydaşlarıyla birlikte çalışmaya hazır,” sözlerini sarf etti.

Soundararajan, sanayinin büyümesini başka nelerin hızlandırabileceği konusunda da öncelikle ele alınması gereken bazı meseleler olduğunu belirtti. “Kaliteli yem, özellikle süt ürünlerinde hayvan verimliliğini artırmak için önkoşuldur ve yemin ekonomik olması bu noktada kesinlikle çok önemlidir.

Bununla birlikte, şu an yağ tohumları ve küspeler üzerinde yüzde beş mal ve hizmet vergisi var, bu da bilimsel olarak üretilen karma yemin genel üretim maliyetini artırıyor.”

Soundararajan, bu iki ürünü vergiden muaf hale getirmenin karma yemin daha ekonomik olmasını sağlayacağını ekledi ve “Hayvanlardan alınan verim, dengeli ve besleyici yem kullanımıyla önemli ölçüde arttığında, nihayetinde bundan faydalanan çiftçiler olacak,” dedi. çevre dostu çiftçilik yöntemlerine doğru genel yönelimini hoş karşılıyor. Bu, çiftçilerin Sürdürülebilir Gelişme Hedefleri’nin ve COP21 iklim değişikliği hedeflerinin gerekliliklerine uymasına imkan verecek.

FEFAC bu amaçla, hayvan besisiyle ilgili bilimsel projeler de dahil olmak üzere kamuca finanse edilen daha fazla araştırma yapılması çağrısında bulunuyor. Burada amaç besi hayvanı kaynaklı sera gazlarını azaltırken etkili hafifletme stratejileri saptamak.

Avrupa yem sanayii, yem üretiminin çevresel performansını ölçmek için AB’de ve dünya çapında ortak bir metodolojiye çok önem veriyor (yem için PEFCR ve GFLI Yem LCA veri tabanı projesi) ve hayvan besicilerine, çevresel ayak izlerini azaltırken hayvan performansını artırmaları ve daha fazla verim sağlamaları konusunda yardım etmeye hazır.

Buna ek olarak organizasyon, Avrupa Komisyonu’na 2018’in sonunda yayımlanması beklenen yeni Avrupa Protein Planı’nın geliştirilmesi konusunda destek vermeye hazır.

FEFAC, AB politikasına yön veren kişilere, pazarın Avrupa’da sürdürülebilir besi stratejilerini desteklemek için hayati olan yüksek yoğunluğa sahip protein kaynaklarına erişme yönündeki stratejik ihtiyacını karşılayan, son derece kapsamlı bir yaklaşım benimsemelerini tavsiye ediyor.

See us at VIV MEA Abu Dhabi, 5-8 February 2018 Stand 07B111

#WeCreateSolutions

AUTOMATION FOR

FLOUR

With more than 10 years of experience in the FEED, FLOUR & SILOS sector, serving the Middle-East from OfďŹ ces in Dubai, Jeddah, Riyadh and Khobar, we are the bridge between manufacturers and end users.

We have assisted and advised on both Turn Key Plants and the upgrading of existing plants, installing future proof automation systems that allow for remote support with detailed network diagnostics.

www.asm.net info@asm.net

FEED

SILOS

TRAINING

Değirmencilik Haberler

Hammaddeden ambalaja kadar sözleşmeli hizmetler

F

ood Ingredients Avrupa 2017’de, fason imalatçı SternMaid toz halindeki gıda malzemelerini ve gıda katkılarını karıştırma, optimize etme ve doldurma konusundaki uzmanlığını sergiledi. Şirket bu tür müşteri siparişlerini hazırlamak ve toz maddeleri geniş bir yelpaze oluşturan çeşitli ambalajlara doldurmak için gerekli imkanlara sahip durumda. Bu yılın odağı, ürünleri dik duran torbalara doldurma yönündeki yeni seçenekti. SternMaid teknik çözümlerin yanı sıra, geniş hizmet spektrumunu da sunmuş oldu. Önkarışımlar, deneme karışımları ve hassas uygulamalar – konu toz halindeki maddeleri birleştirmek olduğunda, şirket engin teknik bilgiye ve en gelişmiş teknik ekipmanlara sahip. Buna ek olarak, fason imalatçı hammaddelerin yanı sıra ambalajlama, depolama ve teslimat hizmetlerinin dahil olduğu, tamamı tek bir kaynaktan alınan eksiksiz bir hizmet zinciri sunuyor.

Müşteriler dilerlerse bütün paketten faydalanabilirken, ihtiyaçlarına uygun modüller arasından tek tek seçim de yapabiliyorlar.

SternMaid, bu yılın başında Doypack ürün grubuna yatırım yaptı. Bu, ambalajlama hizmeti tedarikçisinin artık kuru içecek bazları, süper gıdaları, toz halindeki diyet içecekleri ya da sporcu ürünlerini dik duran, ağzı yeniden mühürlenebilen ya da

mühürlenemeyen ya da üç veya dört kenarlı mühürlenebilir torbalara doldurabilmesi anlamına geliyor. Perakende ambalajların yanı sıra çuvallar, lif levhadan yapılmış kutular, bidonlar ya da FIBC’ler (esnek ara parti dökme mal çuvalları) gibi endüstriyel konteynerler de doldurulabiliyor. Şirketin fason karıştırma hizmeti sunma amacıyla kullanılan, 100 ila 10.000 kilo arasındaki ufak ve orta ölçekli siparişler için üç hattı, on tonun üzerindeki miktarlar içinse ayrıca dört farklı hattı var. Alerjen içermeyen gıdalar ve diğer hassas ürünler, tesisin ayrı bir bölümünde, bir zıt akım konteyner karıştırma hattında işlenebilir.

Dahası, bütün bu hatlarda likit bileşenler özel ağızlıklı hortumlar sayesinde tozun üzerine homojen olarak püskürtülebiliyor.

Lezzetlendiriciler, yağlar ve emülgatörler, hatta kıvamı koyu sıvılar bu şekilde eşit bir biçimde dağıtılabiliyor. Şirket akışkan yatak teknolojisini, müşterinin isteklerine bağlı olarak, kusursuz bir biçimde tablet haline getirilebilen ürünler imal etmek, harici etkilere karşı optimal koruma sağlamak, ürünlere akışkanlık özelliği ve kesin bir biçimde belirlenmiş çözünürlük katmak, hatta parçacık ebatlarını değiştirmek için kullanabiliyor. Örneğin, toz halindeki karışımlar topaklaştırma yöntemiyle değiştirilerek içecek makineleri ya da kapsül makineleri için tozsuz, optimal bir biçimde porsiyonlara bölünebilen ürünler imal edilebiliyor.

Roller Mill HE Visit us at IPPE 20 1 8 Hall B B8475

The perfect partner for process automation

t Visit us a 8 IPPE 201 5 847 Hall B - B A Triott Company

Our Solutions:

Specialist in Pelleting Equipment info@ptn.nl - www.ptn.nl 10 | Ocak 2018 - Milling and Grain

› › › › › ›

Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SDADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn Key installations incl. training, service & support

More information? www.inteqnion.com info@inteqnion.com www.inteqnion.com

Değirmencilik Haberler

Destoner

Pre - Cleaner

Sheller

Tray Separator

Whitener

Polisher

END TO END RICE MILLING SOLUTIONS

length Grader

MILLTEC ISO 9001:2008 / ISO 14001:2004

Parboiling & Dryer

Color Sorter

POWER PLANTS

SILICA EXTRACTION

MILLTEC MACHINERY PVT. LTD Boiler

No. 51/A , 1st Phase, KIADB Indl Area Bommasandra, Bangalore -560099 Karnataka, India

For More Details Contact: MR. SUNIL KUMAR Manager – International Marketing +91 - 9108459241 exports2@milltecmachinery.com

Follow us on

TEL: +91-80-28016666+91-80-27831128 Email: marketing@milltecmachinery.com W e b s i t e : w w w. m i l l t e c m a c h i n e r y. c o m w w w. m i l l t e c m a c h i n e r y. i n

www.twitter.com/MilltecMMPL www.facebook.com/Milltecmachinerypvtltd www.linkedin.com/Milltecmachinerypvtltd

Packing

TOLL FREE: 18001028431 (INDIA)

Milling and Grain - Ocak 2018 | 11

Lark Valsli Değirmenler (Parker Brothers Ltd)

“Lark” valsli değirmenlerin yeniden açılışı The Mills Archive’da geçmişin değirmencilik yayınları yazan: Mildred Cookson, The Mills Archive, Birleşik Krallık İki Aralık 1901’de çıkan The Miller dergisi Mildenhall, Suffolk, Birleşik Krallık’taki Lark Valsli Değirmenleri’nin yeniden açıldığını haber yaptı. Bu değirmenler, Park Brothers Ltd. adlı girişimci şirketin karargahıydı ve Lark Nehri üzerinde elverişli bir noktaya inşa edilmişti.

Bu alan kadim feodalite haklarıyla korunuyordu ve bu yüzden eski değirmen büyük Mildenhall mahallesinde mısır öğütme hakkına sahip olan tek işletmeydi.

Messrs Parker Brothers Limited; Joseph Parker, Luther CF Parker ve W. Ralph Dodd’un direktörleri, Ernest A. Parker’ın ise yazmanı olduğu özel bir şirket. Değirmencilik, maltlama ve ticari satışla ilgilenen şirket Barton’da biri taş değirmen, diğeriyse valsli değirmen olmak üzere iki değirmeni, Icklingham’da bir su değirmenini, Mildenhall’daysa iki değirmeni daha işletiyordu.

Ipswich merkezli ER&F Turner’da çalışan değirmencilik mühendislerinin elinden çıkan Lark Değirmeni, Bay Turner’ın şahsi ricasıyla Bay Joseph Parker tarafından açıldı. Bay Parker bunun ardından, Lark Valsli Değirmeni’nde yapılması teklif edilen değişim ve eklemelerin kime emanet edileceği uzun uzun düşünüldükten sonra, bu işi Ipswichli Turner’ların ellerine teslim etmeye karar verdiklerini açıkladı. İki valsli değirmen 12 | Ocak 2018 - Milling and Grain

artık haftalık 1.600 “coomb” buğday öğütebiliyordu ve amaçları, müşterilerine mümkün olan en iyi unu tedarik etmekti. Bir “coomb”, yaklaşık dört kileye (140 litre) denk düşen, ortaçağda Suffolk’ta kullanılan bir ölçü birimiydi ve bölgede 20’inci yüzyılın ortalarında bile kullanılmaya devam ediyordu.

Bay Turner buna cevaben, valsli değirmenler konusunda hatırı sayılır bir deneyime sahip olduğunu söyledi. Şirketi başlarda, valsli değirmenler İngiltere’de pek bilinmezken Avrupa’nın birçok yerinde hizmet vermiş ve kendisi çok sayıda valsli değirmen inşa etmişti.

Değirmenin kendisi incelendiğinde, her şeyin dikkatle planlandığı, makineler ve zeminlerin çok temiz olduğu görüldü. İkili oluklu silindir setinin görünüşünün son derece heybetli olduğu ve bunların altı çift pürüzsüz silindir eşliğinde, valsli değirmen ortamı açısından çok hoş bir manzara teşkil ettiği söyleniyor. Üst katta, her bir makinenin arka ucundan alınan kusursuz ürünü imal eden Turner arıtıcıları vardı. Değirmene bölgede üretilen buğday getiriliyor ve kusursuz durumda oluyordu; bu, her silindirin serin olmasından, ürünün kesinlikle

Icklingham Su Değirmenleri (Parker Brothers Ltd)

Değirmencilik Haberler

Barton Değirmeni (Parker Brothers Ltd)

tozlu olmamasından ve genel işleyişin, fabrikanın bütün olarak son derece zekice yönetildiğini göstermesinden açıkça belliydi.

Besleme hunileri, boru çıkış ağızları ve elevatör, tesisin birçok yerinde görülen, değirmeni yönetenlerin sürekli gözlem yapabilmesini sağlayan küçük cam pencereler vardı. Ayrıca, gürültü ve titreşim olmaması takdirle karşılanıyordu. Tozlu olan orta mal işin içerisindeki insanların ilgisini çekiyor ve patentli un hem

niceliği hem niteliğiyle “büyük bir memnuniyet” yaratıyordu.

Aynı liso vals toplarına iki ayrı besleme yapıldığında, bunların kalitesinin her seferinde birbirine çok yakın olduğu da kaydedilmişti. Bütün silindirlerde egzoz boruları bulunuyordu.

Makaralar, elekler ve santrifüjler Turner’ın tanınmış mekanizmalarındandı ve görünürde hiçbir çekme, zorlama ya da titreşim olmadan çalışıyorlardı. Farklı kalitede tamamlanmış

www.perryofoakley.co.uk sales@perryofoakley.co.uk +44 (0)1404 890300

Since 1947

The UK’s Most Experienced Manufacturer of Grain Drying & Handling Equipment

• Continuous Flow Grain Driers & Belt Driers • Chain & Flight Conveyors

• Belt & Bucket Elevators • Aspirator Cleaners • Augers & Screw Conveyors • Levelling Conveyors • Belt Conveyors • Ducting & Valves

John & Allan Marshall - East Pitkierie Farm - Anstruther (Fife)

“We had a 40 tonne per hour Perry grain drier installed with handling equipment. We have found the Perry machines have quite low noise levels and we particularly like the Perry PLC control panel. It’s really simple to use and the text message alerts are really helpful. The automatic set up makes getting the drier running at its optimum for our crops really simple, and with the panel incorporating the handling too, the re-routing of the crop is easier than we could have hoped for.”

Milling and Grain - Ocak 2018 | 13

Milling and Grain, Reading, İngiltere’de bulunan Mills Archive Trust’ın amaç ve gayelerini desteklemektedir.

Bu kuruluş, dünyanın neresinde olursa olsun değirmenciliğin tarihini arşivlemektedir.

Değirmencilik teknolojisi, 100 yıldan uzun süredir undan gıdaya, yeme, yağlı tohumun işlenmesine ve şimdiki balık yemi konusuna dek birçok konuyu ele alarak sektörümüze hizmet etmiş ve eden birçok dergi sayesinde küreselleşti.

Mills Archive Trust koleksiyonunun bünyesine son olarak Birleşik Devletler’den çıkan ve artık baskıda olmayan “NorthWestern Miller”ın bir asırlık eski baskılarının tamamı katılmıştır.

Burada, eski dergilerin endüstrimize sağladığı önemli katkıları hepimize görsel olarak hatırlatmak için, bu değerli ve köklü yayının ön kapak illüstrasyonlarını gururla sunuyoruz.

GLOBAL PARTNERİZE

Arşivde Sanat Biz dünyanın her yerinden gelen değirmencilik görüntülerini ve belgelerini muhafaza eden ve referans için ücretsiz olarak erişime sunan bir hayır kuruluşuyuz. Değirmenciliğin tarihini, antik kökenlerinden bugüne kadar eksiksiz bir biçimde ele almayı amaçlıyoruz. Elimizde neler olduğunu ve büyümemize nasıl yardım edebileceğinizi öğrenin.

millsarchive.org The Mills Archive Trust Hayır Kuruluşu Kayıt Numarası 1155828

Değirmencilik Haberler

Joseph ve Ernest Parker

W. Ralph Dodd ve Luther CF. Parker

ürüne yönelik ihtiyaçların karşılanması için, çok sayıda akış kesiciyle sağlanan çifte flour worm da mevcuttu.

Değirmenin kendisini iki türbin çalıştırıyordu ve yardımcı olarak faydalı, küçük bir motor ve bir kazan vardı, ancak ortalama su ikmali yeterli olduğundan, buhar kullanılmasını gerektiren bir durum yaşanmıyordu. Değirmen ve tesisin diğer kısımlarının tamamı elektrik ışığıyla aydınlatılıyordu ve binanın kendisinin şık bir görünüşü vardı. Tavanlar yüksekti, dolayısıyla stokun akışının kütle çekimiyle sağlanması, çok sayıda konveyör kullanılması gerekliliğini ortadan kaldırıyordu.

Arka plan ve tarihe dair notlar On sekizinci yüzyılın sonlarında, değirmencilik anlayışı değişti.

Değirmenler o zamana kadar kendi bölgelerine hizmet ediyorlardı ve küçük çiftlik sahipleri mısırlarını öğütülmek üzere değirmene getirdiğinde, değirmenci ödemeyi her seferinde öğüttüğü unun bir kısmını kendisine saklayarak alıyordu. 1970’lerin sonunda, değirmenciler süreçte daha aktif bir rol oynamaya başladılar.

Mısır Borsası’ndan kendilerine mısır alıyor, düşük fiyatla un alıp, aldıklarının bir kısmını un zor bulunur hale gelinceye dek stokluyorlardı. Sonra mısırı öğütüp unu açık pazarda satıyorlardı ve bu şekilde kar ediyorlardı.

Değirmenciler satın aldıkları mısırı depolama ihtiyacı duyunca değirmenler de değişti. Böylece değirmenlere bir kat daha eklendi, mısır kaldıraçları mısırı depolama amacıyla üst kata taşımak üzere uzatıldı. Değirmenciler üst katın su değirmenlerinin en kuru ve haşerelerin en zor ulaşacağı kısmı olduğunu umuyorlardı.

Lark Değirmeni 1968’de buhar gücüyle çalışmaya başladı ve bir süre sonra, su çarkı yerini su türbinleri aldı. 1887’de, eski ahşap Lark değirmeninin yerini burada resmedilen, buhar ve suyla çalışan

büyük valsli değirmen aldı. Roy Silverlock, bunun 1887 Simpson’s Retrospect’te “bölgenin en önemli olayı” olarak geçtiğini bildirdi.

Simpson, Mildenhalllu bir matbaacı ve yayımcıydı. Değirmen 1890’da Lark Valsli Değirmenler adını aldı ve 1897’de emekli olan Bay Owers tarafından yönetilmeye başlandı.

Lark Değirmenleri 1897’de, halihazırda Barton Değirmenleri’ni işleten Parker Kardeşler tarafından devralındı ve 20’inci yüzyılın sonlarına dek bu aile tarafından yönetildi. Kasım 1901’de, genişleyen Park Brothers şirketi Mildenhall Değirmeni’ni yeniden açtı. River Lark Navigation ve bütün hakları, 1902’de nihayet Mildenhalllu Parker Kardeşler’e satıldı. 1919’dan 1939’a kadar Mildenhall’un bazı kısımlarına Parker’ların değirmeninin işlettiği bir dinamo elektrik sağladı. Lark Değirmenleri 1969’da un öğütmeyi bırakarak hayvan yemlerine yöneldi.

1890’da, Icklingham Değirmeni altından geçen suyla çalışan bir su çarkı ve türbini kullanmaya başladı. Su çarkının büyüklüğü beş buçuğa bir buçuk metre ebadındaydı. Parker’ların Icklingham’daki su değirmeni, Nisan 1893’te elektrik ışığına geçiş yaptı. Su çarkı, bir jeneratörü çalıştırıyordu. Orası, Suffolk’ın elektrikle aydınlanan ilk un değirmeniydi. Parker’lar bundan sonraki yıllarda, bölgedeki bazı su değirmenlerini de valsli değirmene dönüştürerek yeniledi.

The Mills Archive’daki belgelerimizin coğrafi ve tarihi niteliklerinden ötürü yalnızca anlık görüntüler sunabiliyorum; daha fazla bilgi almak için lütfen benimle mills@millsarchive.org adresini kullanarak iletişime geçin.

Components for chain conveyors

Conveyor Components and Solutions

www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71-4023701 The Netherlands Milling and Grain - Ocak 2018 | 15

Değirmencilik Haberler

Raghavan Raporu Asya’da gıda güvenliği – Asya’nın politika oluşturma süreci revize edilmeli yazan: Raghavan (“Ragha”) Sampathkumar Önceki köşe yazılarında tartışılan konuları bir adım ileri götürecek olursak, özellikle Asya’daki küçük çiftlik sahipleri olmak üzere yüz milyonlarca çiftçiye ulaşma amaçlı eğitim ve kapasite artırma çabaları göz korkutucu bir iş olsa da, kesinlikle imkansız değil.

Ekim yöntemi, tarımsal iklim bölgeleri, yer şekilleri, yollar vb. gibi ulaşım altyapısı, telefon ve İnternet erişimi gibi komünikasyon altyapısı, kültürel çeşitlilik, toplumsal normlar, hiyerarşiler ve daha birçok özelliğiyle, Asya ticaret yapmak için son derece karmaşık bir yerdir.

Asya ticaret devi Alibaba’dan Vietnam’daki, bisikletini haşere ilacı püskürtecine dönüştüren yerli çiftçilere kadar, küresel anlamda yenilikçilik açısından en revaçta olan yerlerden biri.

Bölgenin aynı zamanda, önümüzdeki on yıllarda küresel ekonomik büyümenin lokomotifi olacağı öngörülüyor. Ancak Asya’daki gıda sistemi, teknolojinin benimsenmesi açısından hala çok kırılgan ve ilkel.

Bölge, git gide artan nüfusu ekonomik, kaliteli ve güvenli gıdayla besleme konusunda muazzam zorluklarla yüz yüze, zira ekilebilir araziler hızla azalıyor, kuraklıklar sıklaşıyor ve olumsuz çevresel dışsallıklar artıyor. Bu bağlamda, bölgede yaşayan dört milyardan fazla insan için gıda ve beslenme güvenliği, yalnızca gıda zinciri paydaşları arasındaki işbirliği artırılır, gereken etkin ve öngörülebilir düzenleyici çerçeveler getirilir ve politika oluşturma açısından, yalnızca mevcut öncelikleri değil gelecekteki ihtiyaçları da hesaba katan, bütüncül ve dengeli bir yaklaşım benimsenirse sağlanabilir. Örneğin, çiftçilerin kullanacakları yenilikçi teknolojiler ya da ürünler konusunda hiçbir seçeneği olmayacaksa, çiftçilerin iyi tarım uygulamaları ve girdilerin (kimyasallar, su ve gübreler) sorumlu bir biçimde kullanımı konusunda eğitim almasının ne faydası olabilir? Çiftçiler yeni teknolojileri öğreniyor, ancak ülke politikaları ve düzenleyici çerçeveler yenilikçi ürünleri (örneğin, daha hızlı çözünen ve gıda üzerinde daha az kalıntı bırakan yeni bir kimyasal molekülü) ya da CRISPR ve Genetik Mühendislik içeren teknolojileri onaylamıyor.

Bu uyuşmazlık, politikaları ve düzenleyici çerçeveleri revize etmek suretiyle çözülmeli, bunlar aslı olmayan iddialardan ve rastgele aktivizmden korunmalıdır. Çiftçilerin geçimine yardımcı olmanın yanı sıra tüketicilere de fayda sağlayabilecek, gerçekten yenilikçi olan birçok teknolojiye karşı son derece çarpık bir kamu algısı mevcut. Bu teknolojiler, kendi çıkarlarını düşünen, aktivist kılığına bürünmüş bazı vicdansız kimselerin sonu gelmeyen propagandalarıyla, eğreti ideolojilerle ve ne Asya’yı, ne buradaki tarım sektörünü zerrece anlayan kişilerin bol kese akıttığı fonlarla engelleniyor.

Benzer bir biçimde, gıda güvenliğiyle ilgili politikalar genelde söz konusu güvenliği, ticaretin avantajlarını kullanmaktansa yurt içindeki üretimi artırmaya odaklanarak olaya dar bir bakış açısından bakıyor. Bölge içinde bile, gıda ticareti hala aşılması zor engellerle yüz yüze.

Standartlar (örneğin gıda ürünleri için maksimum kalıntı seviyeleri) ve yönergeler hiçbir şekilde fikir birliği içinde olmadığından, Asya içinde bile serbest ürün ve hizmet akışına yardımcı olamıyor. Yine rastgele ve yersiz olarak betimleyebileceğimiz ulusal politikaların tek yaptığı, milyonlarca kişiyi daha derin bir yoksulluğa, açlığa ve gıdasızlığa sürüklemek suretiyle son birkaç on yıldır bu temel sosyoekonomik konularda elde edilen kazanımları tersine çevirmek.

Dahası, tarım sektörü bilimsel veriye ve tarafsız kanıtlara dayanmayan politikaların hem sebebi, hem kurbanı olduğundan, siyasi açıdan son derece hassas bir konu olmayı sürdürüyor. Gelecek köşe yazılarında, buna yönelik bazı örnekleri ve olası çözümleri ele alacağız.

Raghavan Sampathkumar Zirai Gıda değer zincirinin karmaşık jeopolitik, çevresel, sosyoekonomik, teknolojik, ticari ve kültürel perspektiflerini tam anlamıyla kavrayan bir gıda ve zirai ticaret lideridir.

Kendisi Asya Pasifik’in birçok yerinde zirai girdiler, uluslararası ticaret, biyoteknoloji ve hayvan gıdası gibi alt sektörlerde çalıştı ve şu an Hindistan Birleşik Besi Hayvanı Yemi İmalatçıları Birliği’nin (CLFMA) yönetici müdürü. Birçok uluslararası yayına düzenli olarak zirai gıda trendleri, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konularında yazılar yazıyor. Aynı zamanda şiirlerini ve düşüncelerini, www.asmalltownkid.wordpress.com adresinden erişebileceğiniz kişisel blogunda paylaşıyor.

16 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Bağışıklığı ve hayvan performansını geliştirmek

K

emin Industries geçtiğimiz günlerde, Asya Pasifik’te lansmanı yeni yapılan ürünü Aleta’yı tanıtmak için bir dizi seminer düzenledi.

Kemin’deki araştırma ve geliştirme liderliği rolünün yanı sıra Aleta’nın mucidi olan Dr. Geoff Horst, Tayland, Tayvan ve Kore’de yapılan sunumlarda açılış konuşmacısıydı.

Güncel konuları içeren, yeni teknolojilerin tanıtıldığı ve yakın zamanda Kemin ürünleriyle yapılan denemelerin sonuçlarının sunulduğu seminerler her bir pazara göre özel tasarlanmıştı.

Kemin Hayvan Besisi ve Sağlığı, Asya Pasifik’in ürün müdürü Dr. William Chin, “Bu seminerler Kemin’in, stresli durumlarda hayvan performansını artırmak için bağışıklık sistemini düzenleyen konsantre bir molekülden faydalanmaya yönelik güçlü girişimlerinin bir parçası. Bu, besi ve kümes hayvanı üreticilerinin sağlıklı, güvenli ve temiz gıda talebini karşılama hedefiyle uyuşan bir durum,” sözlerini sarf etti.

Horst bu seminerlerde psikolojiyle ilgili uzman görüşlerini paylaştı ve yosundan elde edilen beta-glukanın bağışıklığı nasıl güçlendirdiğini, sağlığa ve üretkenliğe nasıl katkıda bulunduğunu vurguladı. Bu, bağışıklık sisteminin hastalık ve stresten dolayı baskılandığı durumları yönetmenin bütüncül bir yolu ve antibiyotik büyüme artırıcıların yerine farklı bir çözüm koyma stratejisinin bir parçası olarak kullanılabilir.

Dr. Chin konuşulanları özetlemek adına, “Hep, iş ortaklarımızın ve müşterilerimizin günümüzün karmaşık hayvan besisi sorunlarının çözülmesine yardım edecek yenilikçi ürünler hakkında bilgi almak istediğini duyuyoruz. Bu tanıtım gezileri sayesinde, müşterilerimizin sorunlarını ele alabiliyor ve bu sorunları çözmek için kapsamlı yaklaşım tavsiyelerinde bulunabiliyoruz,” şeklinde konuştu.

Değirmencilik Haberler

Antibiyotik farkındalığına gıda zincirinin ötesinde, bütüncül bakış açılarından bakmak “hayati öneme sahip”

H

indistan’daki dinamik besi hayvanı sektörünü temsil eden CLFMA, Dünya Antibiyotik Farkındalığı Haftası’nda antibiyotiklerin yalnızca gıda değer zincirinin içinde değil, ötesinde de sağduyulu bir biçimde kullanılması konusunda farkındalık yaratmak için bütüncül bir bakış açısına ihtiyaç duyulduğunu vurguladı.

CLFMA Hindistan yönetim kurulu başkanı B. Soundararajan, “Birliğimiz, hem yurt içinde hem yurt dışında, bu çok önemli konuda çok geniş bir paydaş yelpazesiyle omuz omuza çalışıyor.

CLFMA Hindistan, Hint hükümetinin yönettiği Hayvan Besisi, Sütçülük ve Balıkçılık Dairesi’nin (DADF) düzenlediği toplantılara düzenli olarak katılıyor ve şimdiden, Hindistan’daki hayvan besiciliği sektöründen gelen, bu konuya dair girdileri sundu,” yorumunda bulundu.

Kendisi, “Ülke heyecan verici bir demografik ve ekonomik dönüşüm geçirirken, tüketiciler gitgide daha sağlıklı beslenerek daha sağlıklı olmak için çaba sarf etmeye başladı. Tüketiciler gün be gün daha talepkar hale geliyor ve tercihleri, eski nesillerinkine nazaran çok daha hızlı evrim geçiriyor. Gıda güvenliği ve kalitesi, antibiyotikler gibi katkıların sağduyulu bir biçimde kullanılması ve en iyi uygulamaların benimsenmesi bugünlerde onlar için daha önemli. Sektörümüz de bu beklentileri karşılamakla kalmayıp aşmak için ciddi anlamda çaba gösteriyor,” şeklinde konuştu.

CLFMA aynı zamanda, Lüksemburg merkezli Uluslararası Yem Endüstrisi Federasyonu (IFIF) liderliğindeki Antimikrobiyal Direnç (AMR) konulu görev gücünün bir üyesi olarak, antibiyotik kullanımıyla ilgili küresel tartışmalara katkıda bulunuyor. IFIF, küresel yem ve besi hayvanı sanayiiyle ilgili çeşitli sorunların çözümünde, FAO gibi kuruluşlarla el ele çalışıyor.

Soundararajan, Hindistan’ın önde gelen hayvan proteini ihracatçılarından biri olma potansiyeline sahip olduğundan ve bu tür sorunların, Hindistan’ın küresel pazardaki, güvenilir ve kaliteli ürünlere sahip tedarikçi rolünü pekiştirmek için bütüncül bir yaklaşımla ele alınması gerektiğinden de söz etti.

Kendisi, “Diğer Asya ülkeleriyle aramızdaki rekabet sert ama kesinlikle aşılamaz değil. Hindistan dünyanın en büyük deniz ürünü ihracatçılarından biri olabilir. Gelgelelim, pazar erişimi perspektifi açısından hayati önem taşıyan, antibiyotikler gibi konuları ele alırken gıda değer zincirinden daha yukarılara ve daha ötelere bakmalı. Bu, insan sağlığı ve beslenme alanları gibi, gıda zincirinin içindeki ve ötesindeki kuruluşların ortak sorumluluğudur. Örneğin, IIT Roorkee ve IIT Delhi’nin, insanların kullandığı mevcut antibiyotiklerin etkinliğini artırma ve direnç gelişmesini önlemeyle ilgili araştırmalarının ilk sonuçları gerçekten cesaret verici,” şeklinde açıklama yaptı.

Soundararajan ele alınan konuları, “Antibiyotiklerin hem gıda üretiminde hem de insan sağlığı alanlarında sağduyulu bir biçimde kullanılmasına önayak olunurken bir yandan da gelecekte daha bütüncül ve sektörler arası araştırmalar teşvik edilmeli. CLFMA bu sorunları kendi eğitim inisiyatifleri ve yayınları gibi uygun platformların yanı sıra sektör seminerlerinde, sempozyumlarda ve konferanslarda dile getirmek suretiyle üzerine düşeni yapıyor,” sözleriyle özetledi.

COMPLETE FISH FEED PLANTS KAHL fish feed plants are equipped with the latest process technology, the core of which is the extrusion system with the extruder OEE and the process control system ESEP. In the production process, the raw materials undergo the process steps of weighing, fine grinding, mixing, extrusion, drying, vacuum coating, cooling and packaging.

See us:

VICTAM ASIA 27 – 29 March 2018

18 | Ocak 2018 - Milling and Grain

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

PINGLE has proudly served customers for more than 20 years. We are a Chinese manufacturer that is committed to the development, production, distribution, installation, and testing of our milling machines.

Integrated Flour Milling Plant Manufacturer

Solutions for Wheat Solutions for Corn From single machines to full turn key installations PINGLE can provide total cereal processing solutions for international customers.

A thorough understanding of client-side technologies enables us to fully satisfy customer requirements.

pingle.cn Hebei Pingle Flour Machinery Group Co., Ltd. Add.: Xipingle, Zhengding County, Shijiazhuang, Hebei Province, P.R. China Tel: +86-311-88268111 pingle@pingle.cn

Değirmencilik Haberler

Bluestar Adisseo, Nutriad’ı bünyesine kattığını duyurdu

B

Strong Seed.

Healthy Grain.

PETKUS.

Tahıl Lojistiği – PETKUS Çözümleri.

Tahıl terminallerini devridaim evrenlere dönüştürmek.

PETKUS Engineering silolardan, konveyörlerden ve temizleme makinelerinden daha fazlasını, know-how ağı, hassas mühendislik, kendine özgü tasarım ve yüksek teknoloji sayesinde gösteriyor.

luestar Adisseo Şirketi (“Adisseo”), küresel yem katkı maddeleri üreticisi Nutriad’ı bünyesine kattığını duyurdu. Bu işlem, Adisseo’nun hayvan besisinde özel katkı maddeleri alanında dünya liderlerinden biri olma stratejisinin bir parçası.

Merkezi Dendermonde, Belçika olan çok uluslu Nutriad şirketi Belçika’da, İspanya’da, YK’da, Çin’de ve ABD’de dört laboratuvar ve beş fabrika işletiyor. Şirketin yıllık brüt satış rakamları 100 milyon Amerikan doları civarında seyrediyor.

Elli yılı aşkın süredir yem katkı maddeleri üreten Nutriad lezzetlilik, mikotoksin yönetimi ve sindirim performansı açısından geniş bir ürün yelpazesine sahip. Kümes hayvanı ve domuzun yanı sıra su ürünleri, süt ürünleri ve büyükbaş hayvanlar konusunda da çalışmaları var.

Adisseo, Nutriad ile Adisseo’nun birleşiminin, iki şirketin birbirlerini tamamlayan güçlü yanlarını kullanarak dünya çapında, güçlü bir şirkete dönüşmek için son derece çekici bir fırsat oluşturduğuna inanıyor.

Nutriad’ın türe özel ürün yelpazesi ve hedef pazarları Adisseo’nun eksikliklerini tamamlıyor ve iki şirketin birleşimi bu yüzden entegre çözümler üreterek müşterilere daha değerli hizmetler sunabilecek.

Adisseo CEO’su Jean-Marc Dublanc konuyla ilgili, “Bugün stratejimizi gerçekleştirmek için büyük bir adım daha atıyoruz ve Nutriad ekibini, Adisseo bünyesine kattığımız için çok heyecanlıyız. Büyük bir bilgi birikimine ve uzmanlığa sahip ola Nutriad çalışanlarını aramızda görmek için sabırsızlanıyoruz.

NUTRIAD’ı bünyemize katmak, özel ürünlere yönelik hizmetlerimizin büyümesini hızlandırma ve müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılama tutkumuzu destekliyor,” yorumunda bulundu.

Kendisi ayrıca, “Birlikte, küresel ürün portfolyomuzun rekabetçiliğini ve genel verimini pekiştirmemize imkan verecek üretken bir organizasyon kuracağız. Ayrıca her iki şirketin güçlü yanlarından ve 100’den ürün kaydı, satış, pazarlama ve dünya çapında dağıtım ağı açısından küresel ticari kapsamımızın genişlemesinden fayda sağlayacağız,” sözlerini sarf etti.

Nutriad CEO’su Erik Visser ise, “Adisseo’nun bir parçası olacağımız için heyecanlıyız çünkü her iki şirket aynı hedefe, yani müşterilerine en yenilikçi ve pratik yem çözümlerini sunma hedefine yönelik çalışıyor,” şeklinde konuştu.

GLOBAL PARTNERİZE

www.petkus.com TEKNOLOJİ | YENİLİK | MÜHENDİSLİK | SERVİS

20 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Değirmencilik Haberler Frutarom, AB-Fortis®’i bünyesine kattı

F

rutarom Industries Ltd., AB-Fortis® aktivitelerini ve dolayısıyla artırılmış biyolojik emilimle demir alımı sağlayan patentli mikrokapsülleme teknolojisini bünyesine kattığını

duyurdu.

AB-Fortis, tavsiye edilen günlük demir miktarının tek bir dozda alımını sağlayan gelişmiş bir kapsüllenmiş demir sistemi. AB-Fortis, tüketicilerin demir takviyelerinin ağızda metalik bir tat kalması, diş etlerinin kararması, mide ve bağırsak rahatsızlıkları ve mide bulantısı gibi yaygın olumsuz etkilerini ve yan etkilerini yaşamasına engel oluyor.

AB-Fortis demir, süt veya yoğurt gibi yağ bakımından yüksek gıdalara oksidasyona sebep olmadan eklenebiliyor, ayrıca ısı ve pH bakımından stabil. Folat ya da omega 3 yağ asitleri gibi, bir formülasyonun diğer bileşenlerinin oksidasyonunu artırmıyor. Bu da AB-Fortis’i işlevsel gıdalar, bebek beslenmesi ve gıda takviyeleri açısından ideal kılıyor.

Demir eksikliği, dünyada hem gelişmiş hem gelişmekte olan ülkeler açısından bir sağlık sorunu ve özellikle altı yaşın altındaki çocuklarda yaygın olarak görülüyor. Bu yaşlardaki çocuklarda görülen demir eksikliği, kusurlu psikomotor ve bilişsel gelişimle bağdaştırılıyor ve hamile kadınlarda görülen aşırı bitkinlik de demir eksikliğine bağlanıyor. Bu gruplar arasında, demir eksikliğinden muzdarip kişilerin oranı gelişmiş ülkelerde yüzde 20’ye, gelişmekte olan bazı ülkelerdeyse yüzde 60’a kadar çıkabiliyor.

Frutarom, AB-Fortis teknolojisini satın aldı ve dört yıl boyunca geniş bir yiyecek içecek ürünü yelpazesinde

uygulama geliştirerek edindiği deneyimden sonra pazardaki faaliyetini genişletti.

Frutarom Sağlık Ürün Müdürü Wouter Haazen konuyla ilgili, “Demirin yüksek reaktifliği, gerekli doz alındığında sıklıkla olumsuz yan etkilere sebep olur. AB-Fortis patentli bir işlem kullanılarak üretiliyor ve bu sayede, besin matrisine serbest demir salınmasına engel olan, son derece stabil bir kapsülleme sağlanıyor. Buna ek olarak, ABFortis’in demir konsantrasyonu yüksek (%40), tadı yok ve doğru dozda alındığında, olumsuz bir yan etkiye sebep olmaksızın yüksek bir biyoyararlanım oranına sahip,” yorumunda bulundu.

Frutarom Sağlık Genel Müdürü Dr Raimund C. Hoenes ise, “AB-Fortis kapsamlı ürün yelpazemizi genişleterek gitgide büyüyen özel sağlıklı içerik alanına adım atmamızı sağlıyor. Demir takviyesini güvenli, biyoyararlanım oranı yüksek ve lezzetli bir formda sunmak, gıda ve takviye ürünleriyle ilgilenen birçok müşterimiz için önemli bir hedef. Ana becerilerimizi birleştiren yenilikçi çözümlere imza atmak için onlarla omuz omuza çalışıyoruz,” sözlerini sarf etti.

Grain and Flour Analyzer Experts Ash

Moisture Protein

• 50+ years knowledge and expertise • Functional and compositional analysis • Flour, grains and oilseeds www.perten.com 22 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Gluten Falling Number

Cereals - Mixed Feed Russia

30 January – 01 February 2018 Stand No. B224

Grain Tech Expo Ukraine 21 – 23 February 2018 Stand No. 1A214

Preservation is key

www.bentallrowlands.com

E: info@bentallrowlands.co.uk

DeÄ&#x;irmencilik Haberler

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Preventative Maintenance & Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa and Australia along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Değirmencilik Haberler

Nutriad, Çin’de ortağının hisselerini bünyesine kattı

N

2018 Akımları Tom Blacker, International Milling and Grain Rehberi Merhaba. Hepinize iyi yıllar diliyorum.

Tahıl sanayii için yeni bir yıl başlıyor ve aynı hızla devam edeceğine inandığım bazı akımlar var: her tür tahıl ürününün geliştirilmeye ve üretilmeye devam edilmesi, akıllı nesnelerin interneti ve gelişmekte olan kıtalarda yükselen pazarların çığır açmayı sürdürmesi.

Kendi açımızdan bakarsak, 2018 şimdiden rehber için iyi bir yıl olacak gibi görünüyor. TUYAP gibi yeni oyuncular sektör için yeni konferans ve fuarlar düzenliyor ve bu bahar Türkiye’de düzenlenecek olan World Mill Tech gibi etkinlikler ilginç, yeni gelişmelere ev sahipliği yapacak. 2018 Rehberi neredeyse hazır ve onu sektöre sunmak için sabırsızlanıyoruz. Ekibimiz çok sıkı çalıştı, ben de birçok müthiş meslektaşımla birlikte çalışma şansına eriştim.

Dışarı bakacak olursak, sayısız üyeyle, reklamcıyla ve diğer kişilerle aramızdaki olağanüstü ortaklık güçlü bir biçimde devam ediyor.

Umarım bu durum kalıcı olur ve aramızdaki ortaklık zaman geçtikçe büyür. Rehber, sektörün rehberidir ve yıllık baskı nüshasını koordine etmek her zaman büyük bir zevk olmuştur.

Dahası, Londra ve South East Milling Society kendi pazarımıza yönelik etkinlikler düzenliyor ve yıl boyu sektör mensupları arasında ağ kurulmasına imkan veriyor. Şirketiniz Birleşik Krallık merkezliyse, bu sizin için en iyi sektör topluluğu. Nabim’in Londra ofisinde düzenli bir biçimde toplanan grup, fikir alışverişi için olduğu kadar değirmencilik sanayiinin her kesiminden birçok insanla tanışmak (alıcılar, tedarikçiler, imalatçılar) için de mükemmel bir platform.

GrainTech ve Animal Farming Kiev gibi yaklaşan etkinlikler, sektörü Ukrayna tahıl sanayiinin bu önemli oyuncusuna yaklaştıracak. Ukrayna’da yetişen ekin yelpazesi büyüleyici – şeker kamışı, ay çekirdeği, bezelye, soya fasulyesi, mısır ve elbette buğday. Bu konuda, derginin Mart sayısında yayımlanmak üzere bir rapor yazacağım. @intlmilling facebook.com/internationalmillingdirectory

AND GRAIN

utriad, mahalli ortağının hisselerinin %45’ini bünyesine katarak FFI’ye aktardığını duyurdu.

Hisselerin alımı tamamlandıktan sonra Nutriad, Çin’de bir lezzetlilik portfolyosu üreten ve pazarlayan Nantong merkezli şirketin yüzde yüzüne sahip olacak. Şirket Çin yem pazarındaki büyümeyi hızlandırmayı ve bütün türlerde pazar payını artırmayı hedeflediğini onayladı.

Anlaşmanın şartlarıysa gizli tutuldu.

Dünyanın en büyük nüfusuna sahip olan Çin, önde gelen besi hayvanı ürünleri ve hayvan yemi üreticilerinden biri. Ülke son on yıllarda ticari yem üretimini sürekli olarak artırdı ve bu üretim tahminen 200 milyon metrik tonluk hacme ulaştı. Proteine yönelik artan talep, pazardaki konsolidasyon ve yenilikçilik akımına destek veriyor. Domuz üretimi açısından baskın olan pazarda, diğer türlerdeki güçlü gelişmeler yem ve gıda güvenliğini, sindirim sağlığını, korumayı ve yem alımını hedef alan ürünler sunulması için fırsat yaratıyor.

Nutriad CEO’su Erik Visser konu hakkında, “Feed Flavour International (FFI), geçtiğimiz günlerde Nantong’daki son derece gelişmiş bir tesise taşınan, sektörde lider mahalli üreticilerden biri. Tedarik zinciri kapasitesi, arka ofis ve satış desteği/teknik destek kalitesi, Çin’de hali hazırda mevcut olan Nutriad operasyonlarını tamamlıyor. Mikotoksin Yönetimi, Sindirim Performansı ve Koruma portfolyolarımızı, FFI’nin lezzetlilik portfolyosuna entegre ederek Çin’deki üreticilerin yüz yüze olduğu, beslenme ve veterinerlikle ilgili sorunlara çözüm bulacak bir şirket yaratmayı hedefliyoruz,” yorumunda bulundu.

Kendisi sözlerine, “Güçlü ürün ve mahalli yönetimin türler konusundaki uzmanlığının Nutriad merkezinin teknik desteğiyle birleşmesi personelimizin, müşterilerimizin ve iş ortaklarımızın küresel deneyimlerimizden ve bilimsel bilgi birikimimizden faydalanmasına imkan verecek. Çin pazarına yönelik sürekli çabalarımızın, önümüzdeki yıllarda buradaki varlığımızı artırmamızı sağlayacağından eminiz,” şeklinde son verdi.

Milling and Grain - Ocak 2018 | 27

Değirmencilik Haberler

Avrupa Komisyonu delegesi Vytenis Andriukaitis (solda), Cornel Boere (Agrifirm) ile birlikte

Avrupa Komisyonu Sağlık ve Gıda delegesi eski gıda ürünü tesisini ziyaret etti

E

FFPA (Avrupa Eski Gıda Ürünü İmalatçıları Birliği) Avrupa Komisyonu Sağlık ve Gıda delegesi Bay Vytenis Andriukaitis için, delegenin eski gıda ürünü imalatı sürecini birinci elden tecrübe edebilmesi için 28 Kasım 2017’de Veghel’deki (Hollanda) Agrifirm’e bir fabrika gezisi düzenledi.

Eski gıda ürünü imalatçıları, artık ticari insan tüketimine uygun olmayan gıda ürünlerini kaliteli hayvan yemlerine dönüştürüyor. Buna dair örnekler arasında kırık bisküviler, şekli kusurlu çikolatalar ve tadı kusurlu cipsler var.

Delege Andriukaitis ziyaretin ardından, “Gördüklerimden çok memnun kaldım. İşlerin zemin seviyesinde nasıl yürüdüğünü görmek her zaman yararlıdır. ‘Dairesel ekonomi’ konsepti bu sayede elle tutulur bir hal alıyor.

Kullanılan gelişmiş teknoloji sayesinde kırık bir bisküvi hayvanlar için güvenli yemlere dönüştürülüyor. Bu, dairesel ekonominin işleyiş tarzlarından biri ve gıda ziyan

GLOBAL PARTNERİZE

etmeyi önlemek için birebir,” yorumunda bulundu.

EFFPA için bu ziyaret, sektörü temsil eden bir organizasyon oluş sürecinde yeni bir kilometre taşıydı.

Yönetim kurulu başkanı Paul Featherstone, “Eski gıda ürünü işleme faaliyetlerinin dairesel ekonomi içindeki rolünü Avrupa Komisyonu delegesi Andriukaitis’e gösterme şansını elde ederek güvenli ve sürdürülebilir yem üretiminin bir parçası olduğumuzu bir kez daha kanıtlamış olduk. Aynı zamanda, eski gıda ürünü işleme sektörünün gıda bankalarıyla yarış içinde olmadığını da gösterdik,” şeklinde açıklama yaptı.

Ziyaret eski gıda ürünü işleme sektörünün, gıda-yem zincirinin ayrılmaz bir parçası olduğunu gösterdi. EFFPA şu an, Dairesel Ekonomi Paketi’yle ilgili “üçlü diyalog” görüşmelerinin sonuçlarını bekliyor ve bu sonuçların, piyasaya yem olarak sürülen eski gıda ürünlerinin Atık Çerçeve Direktifi’nden muaf olduğunu açık bir biçimde doğrulaması bekleniyor.

Yeni yıl, yeni fikirler Clifford Spencer, NEPAD İyi Niyet Elçisi, NEPAD ve Milling4Life Yönetim Kurulu Başkanı

Yeni yıl başlarken, eski alışkanlıkların ve fikirlerin sıklıkla değiştiği, bunların yerine yeni ve daha iyilerinin geleceğini umduğumuz bir döneme giriyoruz.

Bu, değirmencilik dünyasında insanları besleme konusuna yeni standartlar getirme, değirmencilerin dünyasına yeni ekinlerin girmesi ve bunları işlemek için yeni teknolojilerin geliştirilmesi için bir fırsat olarak görülebilir.

Bu süreç hayvan ve balık yemleri dünyasında, Milling4Life hayır derneğinin desteklediği ülkeler gibi gelişmekte olan ülkelerin, vatandaşlarına bol miktarda sağlıklı ve besleyici gıda sağlamakla ilgili planlarında önemli bir gelişme kaydetmelerine imkan verebilir.

Dünyadaki, özellikle proteine yönelik ihtiyaç nüfus artışına ayak uyduran bir biçimde arttıkça, birçok gencin hayatı bu hayati beslenme ögelerini gelecekteki eylemler ve uzun vadeli planlar sayesinde doğru bir biçimde kullanmaya bağlı olacak.

Su kültürü gibi, en etkili hayvan besisi şekillerini hedef almak hayati olacak ve bu yüzden üretilen yemler de bunların üretilme şekilleri de bu duruma ayak uydurmak zorunda.

Yönetim Kurulu Başkanı Vekili’ miz Roger Gilbert yem içeriği sektöründe ömürlük deneyimlere sahip ve bu deneyimlerin bazıları, endüstriyi kökünden değiştiren bir rol oynamış ve endüstriye yön veren fikirler ve düşünce tarzlarının tanıtılmasına yardım etmiş oluşundan ileri geliyor. Kendisi, gelişmiş bir yem içeriği işleme sanayiinin gerekliliği ve önemi konusunda olduğu gibi, ulusal refah, gelişme ve ilerleme gibi konularda da çok net fikirlere sahip.

Verilerden ve dünya ülkelerinin ulusal gelişmelerinin analizinden yola çıkarak vardığı sonuçları okumak çok etkileyici. Dahası, bu sonuçlar özellikle yem üretimi konusunda nelere ihtiyaç olduğu konusunda çok önemli fikirler doğuruyor.

Ben birçok genç hayatın, onun düşünce tarzının gelişmekte olan ülkelerde planlamacılık ve liderlik açısından revaçta olan bir konuma gelmesine bağlı olduğuna inanıyorum.

Bu sonuçlar, bu hayır derneğinin yönetim kurulu başkanı olmayı kabul etmek gibi önemli bir karar vermemin ve sektörde kıdemli kişilerle konuşmak için Roger’la birlikte Roma’daki Gıda ve Tarım Organizasyonu toplantılarına katılmak gibi hamlelerde bulunmamın sebebidir.

Roger, Aralık 2015’te sektördeki irtibatlarından birinin yürüttüğü anketin sağladığı bilgileri analiz etti ve 600 kişilik bir satış ekibinin 30 | Ocak 2018 - Milling and Grain

dünyanın dört bir yanındaki 130 ülkede bulunan 31.000 yem değirmenini ziyaret etmesiyle elde edilen, tahmini karma yem üretimine dair verileri sundu. Yemlerle ilgili koşullar ülkeden ülkeye değişebilse ve buna otlaklardaki gıdalar dahil olmasa da, Roger’ın yorumuna göre bu sonuçlar yem üretimi, akımlar, ürünler ve bunlardan doğan ekonomik gelişme konularındaki görüşlerde büyük bir değişim yaşandığını gösteriyor. Roger özellikle, sağlam bir yem sanayiinin modern dünyanın gıda taleplerini karşılama konusunda oynaması gereken hayati rolü vurguluyor. 2050’de 9,5 milyar insanı beslememiz gerekeceği için, rakamlar bu muazzam, insanlara hayat veren sektörde başarılması gereken çok şey ve kaydedilmesi gereken birçok heyecan verici gelişme olduğunu kanıtlıyor.

Bugün dünyada 7,3 milyar insan yaşıyor ve yem değirmenleri her yıl 995 milyon ton formüllü karma yem üretiyor. Bu da ortalama bir insanın, 133,6 kilogram yem tüketen besi hayvanlarından ve balıklardan elde edilen yiyeceklerle beslendiği anlamına geliyor. Roger’ın bu konuda vardığı sonuç, bunun her ülkenin vatandaşlarının refahı açısından kaydetmek için çabalaması gereken ekonomik gelişme açısından bir kıstas olduğu. “Ne yiyorsak oyuz” cümlesi, hiç bu kadar anlamlı olmamıştı!

Bu bilgilerin ışığında, Milling4Life yönetim kurulu üyeleri 2018’de farklı kıtalarda birçok farklı projeyi göz önünde bulunduracak. Bu projeler farklı bitkisel yem stoklarına, bunları üretmenin farklı yollarına, farklı depolama ve işleme teknolojilerine ve kooperatif seviyesinden büyük şirketlere kadar, çeşitli mali ayarlamalar yapılmasını içeren farklı finansman ve üretim projelerine eğilecek. Bütün bunlar arasında göz önünde bulundurulması gereken en önemli şey başarı potansiyelinin yanı sıra yoksul ve dezavantajlı insanların durumunu düzeltmek.

Bu yüzden, önümüzdeki 12 ayda Milling4Life’ın, bu hayati hayır işi alanındaki büyük hedeflerini gerçekleştirmek adına tanıtmayı amaçladığı potansiyel projeleri ve fikirleri duymaya başlayacaksınız. Bu potansiyel projelerden biri Afrika’da su kültürü alanındaki üretimi artırmakken, bazı projeler gelişmekte olan ülkelerdeki zirai gıda zincirini ele alacak. Birleşmiş Devletler Vakfı’nın yetkilendirdiği, liderliğini üstlendiğim kurum bu amaçla Batı, Çin ve Uzak Doğu arasında bilgi ve teknoloji transferi sağlama amaçlı bir bilgi alışverişi projesine dahil oluyor. Bu projenin Roger’a ve yönetim kurulu üyelerimize, göz önünde bulundurabilecekleri yeni veriler ve fikirler sunacağını umuyorum.

Endüstride öncü olan bu derginin bütün okuyucularına mutluluk ve bollukla dolu bir yıl diliyorum. 2018’de, Milling4Life’ın hayır işlerine yönelik ilginizi ve desteğinizi kazanmayı iple çekiyorum.

ŽNOVUS and CIBENZA are trademarks of Novus International, Inc., and are registered in the United States and other countries. Š2017 Novus International, Inc. All rights reserved. 3987_Perendale

Değirmencilik Haberler

Organik soya küspesi üretimini ikiye katlamak

S

Advanced Feature Dryer

igma Organic Feed Div., Hi-Pro genetiğiyle oynanmamış soya küspesi stokunu ayda 3.000 metrik tona çıkaracağını duyurdu. Şirkete ve ürüne özel ısıtma ve mekanik işleme sistemi, son üründeki soya proteinin kolay sindirilebilmesini ve ortaya son lezzetli bir ürün çıkmasını sağlıyor.ABD merkezli Sigma, köklerini Güney Amerika’dan (Arjantin, Şili ve Peru) alan, bir kısmı kurucu ailelere, bir kısmıysa çalışanlara ait olan bir şirket grubunun bir parçası ve balık üretimi, balık unu, deniz ürünü proteini ve çiğ yem içeriği alanlarında çalışıyor. Şirketin diğer tesisleri/ofisleri Hindistan, Fas ve Japonya’da bulunuyor.

Sigma yem sanayiine en kaliteli, en sürdürülebilir ve en çevre dostu ürünleri sunma amacını güdüyor.

Rekabetçi bir fiyata sahip, en iyi kalitede, genetiğiyle oynanmamış soya fasulyesi ve organik soya küspesi, konteynerler ya da çuvallarla dökme olarak dünyanın her yerine gönderilmeye hazır. İsim yeni olabilir ama bizler 30 yılı aşkın süredir gücünü yenilikçilikten alan ve doğadan ilham bulan, işine bağlı insanlarız.

Yönetim kurulu başkanı Dr. G.R. Jordan konuyla ilgili, “Tutkumuzla, dürüstlüğümüzle ve yenilikçi ruhumuzla anılmak istiyoruz ve vizyonumuzu gerçekleştirmek için sürekli olarak çaba gösteriyoruz,” yorumunda bulundu.

The Complexity of Balancing Sanitary Drying and Efficiency

Zhengchang grubu yönetim kurulu başkanı APEC zirvesine katıldı

A

PEC-CEO zirvesi Kasım 2017’de, Da Nang, Vietnam’da gerçekleşti. Zirvenin teması “yeni enerjiler elde etmek için müşterek bir gelecek yaratmak” tı.

Zhengchang Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Hao Bo, dünyanın dört bir yanından 2000’den fazla şirketin gıda güvenliği ve sürdürülebilir ilerleme gibi konuları tartıştığı etkinliğe davet edildi.

APEC toplantısında Asya-Pasifik entegrasyonu muazzam bir gelişme potansiyeli izlenimi derinleştirmekle kalmadı, Çin girişimlerinin küreselleşmesinin önemine de dikkat çekildi.

Zhengchang APEC-CEO zirvesinde, Asya-Pasifik pazarının kendine güvenini ve motivasyonunu artırmak için yeni bir gelişme fırsatı dönemine girildiğini fark etti.

ZhengChang, endüstride uzun yıllar boyunca önemli bir oyuncu olmayı sürdürecek ve ulusal “tek kuşak, tek yol” gelişmesine muazzam bir güç rezervi ve derinlik katacak.

Has Now Been Mastered The Quick Clean Advanced Feature Dryer from Extru-Tech, Inc., with industry-leading fines handling, ease-of-cleaning access and other key engineered sanitation features, has elevated food safety to the next level. Put your process in compliance and well ahead of industry standards.

Contact a dryer specialist today at 785-284-2153 or visit us online at www.extru-techinc.com.

CEO ve Çin’de önde gelen bir ekipman imalatçısı olan ZCME’nin yönetim kurulu başkanı Hao Bo, Kasım’ın başında Çin Halk Cumhuriyeti temsilcilerinden biri olarak Da Nang, Vietnam’daki 2017’deki APEC CEO Zirvesi’ndeydi.

P.O. Box 8 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA Phone: 785-284-2153 Fax: 785-284-3143 extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com

ET-280A.indd 1

32 | Ocak 2018 - Milling and Grain

1/7/16 2:11 PM

Değirmencilik Haberler

Mısır ve soyadaki genomların farklı şekilde evrim geçirdiği ortaya çıktı

B

eş ila 13 milyon yıl öncesindeki bir dönemde, mısır ve soya fasulyesi genom duplikasyonu geçirdi. Ancak, Purdue Üniversitesi’ndeki bilim insanları, bu duplikasyonların çok farklı şekilde gerçekleştiğine inanıyor.

Botanik ve Bitki Patolojisi Anabilim Dalı’nda görev yapan Doçent Damon Lisch ve Tarım Bilimi Anabilim Dalı’nda görev yapan Profesör Jianxin Ma, bu iki önemli kültür bitkisinin genomlarının evrimini inceledi. Genomların nasıl duplikasyon geçirdiğini (genlere ait birden çok kopya yarattığını) ve bu genomların zaman içerisinde nasıl değiştiğini öğrenmeyi amaçlıyorlardı.

Lisch ve Ma, mısırda duplikasyonun benzer genomlara sahip iki tür çimin (uzaktan kuzen gibi) karşılaştığı zaman oluştuğunu düşünüyor.

Bir bitkideki genom baskın geliyor ve zaman içerisinde, genlerine ait fazla kopyaları diğerine göre çok daha düşük bir oranda kaybediyor.

Lisch bunu şöyle açıklıyor: “Her şeyden iki kopyanız olması gerekmez ve tüm bir genom duplikasyonunun, ilgili türler arasındaki kesişimlerden kaynaklandığı düşünüldüğünde, bu fazla genlerin kaybolması sırasında çok sayıda farklılık ortaya çıkıyor.”

Lisch ve Ma’nın ulaştığı bulgular, The Plant Cell isimli dergide yayınlandı. İkili, bu farklılıkların, iki genom ilk kez eşleştiğinde, genomlardaki transpozonların sayısı ve dağılımındaki farklılıklardan kaynaklandığını öne sürdü.

“Zıplayan genler” olarak da bilinen transpozonlar, DNA içerisinde hareket ederek diğer genleri değiştirici ya da bunlara zarar verici bir tehditte bulunurlar.

Bitki, bu transpozonlara karşı bunların etkinliklerini durdurarak, bazen de çevrelerindeki genlerin ifade seviyesini azaltarak kendini

savunur. Lisch ve Ma, mısırda bulunan kayıp genlerin, aynı alt genomdan gelme eğilimine sahip olduğunu ve bu genlerin hem genlerin yanındaki transpozonlarda hem de bu genlerin ifade seviyelerinde farklılıklar gösterdiğini belirtiyor.

Lisch konuyla ilgili şu açıklamayı yapıyor: “Bir gen olduğunuzu ve yanınızda etkinliği durdurulan bir transpozon olduğunu düşünün, o zaman bu durum geni de kesebilir. Transpozonları kapatmanın yararı var ama bir bedeli de var. Mısırla ilgili veriler, mısır genomunu oluşturmak için bir araya gelen iki genomdan birinin daha fazla bedel ödediğini ortaya koyuyor. Bundan dolayı, bu genomdaki genler, daha düşük bir seviyede ifade ediliyor ve bunların zaman içerisinde kaybolma olasılığı daha yüksek oluyor.” Öte yandan, soya fasulyesi, her iki genomdan da hemen hemen aynı seviyede gen kaybediyor. Lisch sözlerine şunları ekliyor: “Bu da soya fasulyesi genomunu oluşturmak bir araya gelen iki genomun temelde aynı olduğu anlamına geliyor.”

Araştırmacıların bulgularına göre, soya fasulyesi genomu, uzak akrabaların kesişmesi ile değil, bitkilerin genomlarının kendiliğinden iki katına çıkması ile duplikasyona uğruyor.

Transpozonların genomların evrimindeki yerinin öğrenilmesiyle, bilim insanları bitkilerin bu genomlar içerisinde nasıl ödün verdiğini anlayabilir.

Ma konuyu şöyle özetliyor: “Bu araştırma, duplikasyona uğramış genomların nasıl değiştiğine ve bugün de gördüğümüz üzere, bu değişimlerin bitkinin fenotipini nasıl etkilemiş olabileceğine ışık tutmaktadır. Bu da tarımsal öneme sahip özellikleri incelerken gen ağlarında keşifler yapmamızı kolaylaştırabilir.”

Söz konusu araştırma, ABD Soya Kurulu, Indiana Soya İttifakı, Tarım ve Gıda Araştırma Girişimi, ABD Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Ulusal Gıda ve Tarım Enstitüsü ve Ulusal Bilim Vakfı tarafından destekleniyor.

Introducing

AgraStrip® WATEX Fast and simple mycotoxin testing 1

Extract

2

Dilute

3

Analyze

For more information visit www.romerlabs.com/en/watex

34 | Ocak 2018 - Milling and Grain

V I S I T aggrowth.com

|

sales@aggrowth.com

Değirmencilik Haberler

Purdue Üniversitesi milyonlar için sorgum iyileştirmesi yapmaya hazır

P

urdue Üniversitesi’ndeki bilim insanları, Bill & Melinda Gates Vakfı’ndaki beş yıllık ve 5 milyon dolarlık bir hibe sayesinde, milyonlarca Afrikalı çiftçiye ulaşma potansiyeli olan daha güçlü ve daha çok amaçlı sorgum çeşitleri geliştirecekler.

Vakfın hibesi, Tarım Bilimi Anabilim Dalı’nda ordinaryüs profesör olarak ve Purdue Küresel Gıda Güvenliği Merkezi’nde müdür olarak görev yapan Gebisa Ejeta’nın aldığı ikinci hibe.

2009 Dünya Gıda Ödülü’nün sahibi olan Ejeta, kuraklığa karşı ve gerekli besin maddelerinden mısır, sorgum, pirinç, hintdarısı ve şeker kamışı kaybına yol açan parazitik bir ot olan striga’ya karşı dirençli ve aynı zamanda yüksek verimli sorgum çeşitlerini geliştirdiği ve dağıtımını yaptığı çalışmalarıyla öne çıkmayı başardı.

Bir mahsulü tahrip edebilecek güçteki Striga otu, Afrika’da 100 milyondan fazla kişiyi etkiliyor. Son dört yıl içerisinde, öğrencileri ve araştırma ortaklarıyla birlikte Profesör Ejeta, sorgumda Striga otu direncini kontrol eden temel genetik ve biyolojik süreçleri ortaya koydu.

Profesör Ejeta ile beraber, sorgum köklerinden Striga tohumuna filizlenmesi ve bu köklere yapışması için sinyal gönderen bir kimyasalın salınımıyla ilgili bir gen tespit ettiler. Böylelikle, moleküler teknoloji kullanarak Striga 36 | Ocak 2018 - Milling and Grain

otu ve kuraklığa karşı dirençli olma özelliklerini daha kolay bir araya getiren yeni sorgum çeşitleri oluşturuldu. Şimdiye kadar 961 ton tohum, Etiyopya ve Tanzanya’da bulunan 400.000’den fazla çiftçiye dağıtıldı.

Profesör Ejeta şunları söyledi: “Daha yüksek çıktılı fenotiplendirme kullanmamız ve geniş bir genotip dilimini sıralayabilmemiz sayesinde, Striga direncini aktarmak için temel olan önemli bir gen tespit ettik. Bu direnç, o genin güvenle hareket etmesine ve o genden faydalanılacak yeni yolların bulunmasına yardımcı olur. Bunların bir kısmıyla ilgili çalışmalarımız halihazırda devam ediyor.”

Programın bir sonraki aşamasında, biyolojik araştırmalardaki, özellikle sorgum ve diğer ürünlerde geniş tabanlı ve dayanıklı Striga direncinin aktarılmasıyla ilişkili olan daha fazla geni tespit eden araştırmalardaki gelişmelere odaklanılacak.

Ejeta, sözlerine şöyle devam etti: “Hareket ettirebileceğimiz ve bir araya toplayabileceğimiz birden fazla gen elde edeceğiz, böylelikle ileride bir genin parçalanma riski olmayacak.”

Bu yeni proje, daha verimli, besleyici, hastalıklara karşı dirençli ve kuraklığa dayanıklı ekin çeşitleri için bir yetiştirme hattı geliştirmek üzere Tanzanya, Kenya, Ruanda, Sudan, Nijer, Nijerya, Burkina Faso ve Mali’deki araştırmacıları destekleyecek şekilde büyüyecek. Proje, hibrit sorgum tohumlarını bu ülkelerde daha etkili bir şekilde dağıtacak özel tohum sistemlerini desteklemeyi planlıyor.

Profesör Ejeta son olarak, “Bu da, çiftçilerin ve küçük işletmelerin kazançlı bir istihdam sağlaması ve bu ülkelerdeki tarımsal endüstriyi geliştirmesi için bir fırsat yaratıyor” dedi.

Değirmencilik Haberler

Çin tahıl taşıma ve depolama tesislerine sübvansiyon sağlayacak

Yeni Yıla Alışmak Yazan: Chris Jackson, İhracat Müdürü, Birleşik Krallık TAG İşte yeni bir yılda daha beraberiz, o yüzden öncelikle hepinize başarılı ve kazançlı bir 2018 diliyorum. 2017’ye şöyle bir bakarsam, pek çok farklı ülkeyi ziyaret etme ve endüstrimizi pek çok farklı şekilde görme fırsatı elde etmek benim için büyük bir ayrıcalıktı. Yani, gıda üretimin endüstriyel bir düzeyde yapıldığı geniş, kurumsal tarım endüstrisinden, insanların başka hiçbir gelir kaynağı olmadan yaşamlarını sürdürmek için tamamen kendi gıdalarını üretebilme yeteneklerine güvendikleri dünyadaki geçimlik tarım sistemlerine kadar pek çok farklı işleyişe şahit oldum.

Gittiğim ülkelerin çoğunda, hükümetlerin yaşam standartlarını yükseltmek için büyük bir endişe duyduğunu gördüm. Bu endişe, genellikle hükümetin sahip olduğu arazinin miktarıyla sınırlandırılmış oluyor.

Filipinler, Endonezya ve Hindistan gibi ülkeler, bu sorunun farkında ve çiftçilerinin farklı tarımcılık yöntemleri kullanmalarını sağlayarak, küçük alanlarda pirinç veya hububat yetiştirmekten hayvancılık üretimine doğru yol alarak, aktif olarak çeşitlendirmeyi destekliyorlar.

Olay şu şekilde gelişiyor, önce yumurta ve et elde etmek için birkaç tavuk besleniyor, ardından bunlar geliştiriliyor. Sonra ise, domuz üretimine geçiliyor, çünkü hızlı bir şekilde üredikleri ve modern hayvanlardaki gıda dönüşümünün yüksek olması nedeniyle domuz üretimi çok daha iyi bir gelir akışı sağlıyor. Bundan sonra da süt ve sığır üretimine ve mümkünse talip ve karidesli balık yetiştiriciliğine geçiş yapılıyor.

Kırsal alanlarda, kaliteli yeme ulaşımda, kötü altyapı ve pazarlara ulaşımın yetersiz olması yüzünden sorun yaşanabiliyor. Bir de bu pazarları ayakta tutmak için gereken ya da sistemlerin kurulması için gerekli olan nakit parayı temin etmek için gereken az miktarda yemin teslimatı için yüksek fiyatlar isteniyor.

Bu yüzden, doğrudan verilen sübvansiyonlar asla işe yaramıyor, burada, batı dünyasında bile bunlar çözüm sağlamıyor.

Bence, Endonezya, köylerde ve bölgesel düzeyde kooperatifler kurarak, alım satım 38 | Ocak 2018 - Milling and Grain

gücünü artırarak, toplulukların kendilerine yardım etmeleri için onlara yardım ederek çok iyi bir örnek teşkil ediyor.

Eğitim ise, geçim kaynaklarını iyileştirmek için hayati derecede önemli bir unsur. Eğitimin yanı sıra, gelirleri ve yaşam standartlarını arttırmak için insanları tarlalarda tutmak ve pek çok kişinin hayallerinin şehir yaşamının gerçekleriyle buluştuğu zaman yerle bir olduğu düşünüldüğünde, şehirlere olan kaçışı durdurmak gerekiyor.

Tek başına gıda üretimini arttırmak yeterli değil, çiftliklerdeki gelirleri hızlı bir şekilde büyütmenin bir diğer yolu da gıda işleme. Bu da sermaye harcamalarını gerektiriyor, burası da hükümetlerin ve bankaların yardımcı olacağı nokta.

Taze gıdanın yerel olarak işlenebileceği yerlerde, hammaddelerin raf ömrü büyük oranda artacağı için çok daha fazla pazar açılır. Böylelikle, daha çok sayıda pazara erişilebilir, bu da özellikle ulaşımın kolay olmadığı alanlar için önemli.

Bunların yanı sıra, hayvanların genetiklerinin daha iyi bir hale getirilmesiyle, daha az girdi kullanılarak daha fazla şey üretilir. Bu noktada da eğer siyasi irade de mevcutsa, kolaylıkla yardım sağlanabilir. Bunun bir örneğini, devletin çiftçilerin çıktılarını iyileştirmek için gelişmiş sığır semeni ve domuz genetiği sunduğu Punjab’ta görebiliriz.

Bizim endüstriyel düzeydeki çiftçiliğimiz daha fazla makineye ve robot teknolojisine bel bağlıyorken, küçülmekte olan bir kırsal işgücü yoluna devam ediyor.

Birleşik Krallık’ta, araziye herhangi bir insan girmeden deneysel olarak ekilen, yetiştirilen ve hasat edilen bir buğday mahsulüne tanık olan bir teknoloji geliştirildi. Çiftçilik konusunda yardım sağlamak için söylenebilecek tek şey: hepimizin geçim kaynağını etkileyen havayı hiçbirimiz değiştiremeyeceğimize göre, çiftçiler olarak biz de bununla çalışmayı öğreniyoruz. Bu birkaç cümleyi buraya yazarken, Birleşik Kralık’ta biz donuyorken, Avustralya’da ailem çok yüksek sıcaklıklarla mücadele etmek durumunda kalıyor, sonuçta hepimiz uyum sağlamak zorundayız.

Yeni yılda, artık daha fazla doğal felaketle ne sel ne kasırga ne de çiftçilerimizin gıda üretimine zarar verebilecek başka bir şeyle karşılaşmamızı umut ediyorum. @AgrictecExports

Ç

in, dünyanın en büyük tarım sektörünü çağdaşlaştırmak için Pekin’in desteğiyle tahıl taşımacılığı ve depolama tesislerine sübvansiyon sağlamayı planlıyor. Çin Ulusal Kalkınma ve Reform Komisyonu (NDRC) tarafından yayınlanan bir belgeye göre, Pekin, Yangtze ve Pearl nehirleri de dahil olmak üzere önemli su yolları için ana demiryolları ve limanlar boyunca hububat yüklemek ve almak üzere tesislerin iyileştirilmesi veya inşa edilmesini amaçlayan projelere sübvansiyon sağlayacak.

Belgede, “Özel fonların kurulması, tahıl dağılımının maliyetinin düşürülmesi ve verimliliğin artırılması konusunda yardımcı olacaktır.” deniyor.

Daha önceleri, tahıl için taşıma kapasitesinin yeterli olmamasından dolayı, kuzeyde üretim gecikmesi yaşandı ve fiyatlar aniden arttı. Öte yandan, depolama tesislerinin yetersiz olması, Çin’de şu anda da tahılda yaşanan kayıpların başlıca nedeni.

2020 yılına kadar tahıl lojistik sistemini iyileştirmeyi ve tahıl depolama kapasitesini geliştirmeyi amaçlayan Çin, NRDC’nin yayınladığı belgeye göre, depolama, işleme, ticaret ve kalite kontrol hizmetleri sunan ta hıl tesislerine de sübvansiyon sağlayacak.

Lojistik parkı olarak adlandırılan bu tesislerin, en az 20 hektarlık bir araziye yayılmış olması ve 100.000 tondan daha fazla bir depolama kapasitesine sahip olması gerekiyor.

Belgede, ayrıca, tek bir projenin 100 milyon Yuan (15 milyon ABD Doları) miktarında destek alabileceği belirtiliyor.

(1 ABD Doları = 6.6035 Çin yuanı).

DESIGN DOES MATTER • Behlen puts steel where it counts for outstanding strength and durability.

• Largest capacities in the industry better installed cost per ton.

• Wide selection of sizes to meet customer needs.

UNIQUELY DESIGNED WALL SYSTEM. • Flat-sided trapezoidal corrugation provides a superior weather seal.

EXTRA HEAVY-DUTY TENSION PIPE. • Structural eave tension/ compression ring provides superior resistance to wind damage to silos, full or empty.

www.behlengrainsystems.com 800.553.5520

Behlen Mfg. Co. has been ISO registered since 1999.

Değirmencilik Haberler Daniel Gustafson ve José Graziano da Silva (Sol-Sağ)

Açlıktaki artışı tersine döndürmek için çok daha fazla yatırım gerekiyor

G

ıda ve Tarım Örgütü (FAO) Genel Müdürü José Graziano da Silva, 4 Aralık 2017 tarihinde FAO Konsey üyelerine yaptığı açıklamada, dünyadaki aç insan sayısında yakın zamanda yaşanan artıştan dolayı, bu durumu tersine döndürmek için derhal harekete geçilmesi gerektiğini söyledi.

Da Silva, son açlık rakamları (815 milyon kişi) düşünüldüğünde, on yıldan fazla bir süredir devam eden bir düşüşün ardından ilk kez bir artış yaşandığını belirtti.

Gelişen ve gelişmekte olan ülkelerde, obezite ve fazla kilolu insanların sayısında da bir artış var, bu durum da mevcut gıda sistemlerinin beraberinde getirdiği bir başka bedel. “Şu an yapılması gereken en önemli şey, yoksul insanların çatışmaların ve iklim değişikliğinin etkileriyle başa çıkabilmelerini sağlamaktır. Bu noktada, insani yardımın da 2030 yılına kadar açlığın ortadan kaldırmasına yönelik bir rota belirlemek için kalkınma planlarıyla birleştirilmesi gerekmektedir.” dedi Da Silva.

Sözlerine devam etti: “Bu da esasen, kamu sektörünün ve aynı zamanda özel sektörün yeni yatırımların, bana kalırsa çok daha fazla yeni yatırımın, yapılması gerektiği anlamına geliyor.”

FAO Konseyi, FAO Konferansı’nın iki yılda bir düzenlenen toplantılarında idari ve mali işleri yönetmektedir.

Bir hafta süren bu toplantıya, Burkina Faso, Cabo Verde, Kamerun, Kosta Rika, Zambiya, Paraguay ve Rusya Federasyonu’ndan gelen sekiz kabine düzeyinde yetkili katılıyor. Yan etkinliklerin odağında ise iklim değişikliği, göç ve gıda güvenliği ile Dünya Toprak Günü bulunuyor.

Genel Müdür, 2018 yılında öne çıkan olaylardan bahsetti, bunların arasında tarım ekolojisi, Küresel Açıdan Önemli Tarımsal Miras Sistemleri hakkında üst düzey uluslararası sempozyumlar ve planlanmakta olan üçüncü bir etkinlik 40 | Ocak 2018 - Milling and Grain

olarak küçük toprak sahibi çiftçiler ve aile çiftçileri için yenilikçilik sempozyumu bulunuyor, ayrıca Biyoçeşitlilik için Uluslararası bir Platform’un kurulması planlanıyor.

Bu girişimlerin amacının “gıda üretimi, ekosistem hizmetleri ve iklim değişikliği direncini aynı anda bir araya getiren sürdürülebilir tarımsal uygulamaları başlatmak üzere ülkeleri desteklemek” olduğunu söylüyor, Graziano da Silva Yılın başında, Etiyopya’daki Afrika Birliği zirvesi ve ilki Sudan’da düzenlenecek olan FAO’nun bölgesel konferansları, “açlığa karşı mücadeleyi tekrar yoluna koymak” için önemli fırsatlar sunuyor olacak.

2018 yılında, FAO ayrıca, Birleşmiş Milletler’e ait 22 kuruluştan oluşan ve 2018 yılının sonuna kadar Güvenli, Düzenli ve Düzgün Bir Göç anlaşması için bir Küresel İlkeler Sözleşmesi’nin oluşturulmasına yardımcı olmakla görevlendirilen Küresel Göç Grup’un (Global Migration Group) eş başkanı olarak görev yapacak.

Konsey bütçeyle ilgili konuları görüşürken, Graziano da Silva da FAO’nun beş Stratejik Program ekibinin geliştirilmesiyle odağını ve etkinliğini arttırma çabalarına ve ayrıca yetki dağıtımını, Güney-Güney ve üçlü iş birliğinin büyütülmesini ve bütçelenmiş kaynakların kullanımında daha fazla esneklik sağlanması için FAO’nun ülke ofislerinden oluşan ağın düzenlenmesini amaçlayan diğer kurumsal önlemlere değindi.

GLOBAL PARTNERİZE

F

Uluslararası Hububat Konseyi (IGC) Toplantısı

U

luslararası Hububat Konseyi (IGC) üyeleri, 5 Aralık 2017 tarihinde Brüksel’de 46. Konsey Oturumu için bir araya geldi. Toplantıya, Avrupa Komisyonu, Avrupa Birliği Tarım ve Köy İşleri Genel Müdürlüğü Birimi Başkanı Silke Boger başkanlık etti.

Hububat, pirinç ve yağlı tohumlar için en güncel arz ve talep görünümü ve piyasa gelişmeleri (GMR 483 baz alınarak) değerlendirildi ve ulusal politikalardaki son değişikliklerden ve idari konulardan bahsedildi.

2017/18’de dünya çapında toplam hububat (buğday ve kaba taneliler) üretim tahmini 2,079m t idi. Bu tahmin, önceki sezonda elde edilen üretimden sonra, ikinci

42 | Ocak 2018 - Milling and Grain

sırada yer alıyor. Buğday (-5m), arpa (-7m) ve sorgum (-2m) etkinlerinin de daha küçük olması beklense de üründeki 54m t’lik (bir önceki yılın aynı dönemine göre) düşüşün büyük bir kısmı, mısırdaki (-39m) azalmaya bağlanıyor.

Tüketimin, ilk kez 2.1 bn t seviyesini geçeceği tahmin ediliyor ve gıda, yem ve endüstriyel kullanımlarda yeni rekorlara ulaşılacağı düşünülüyor. Daha düşük üretim ve rekor düzeyde tüketim nedeniyle, dünya çapında toplam hububat stoklarının 2012/13’den bu yana ilk defa sıkışık düzeyde olacağı öngörülüyor; büyük oranda mısırdaki bir düşüş nedeniyle bir önceki yılın aynı dönemine göre 28m t oranında azalacak. Buğday, arpa ve sorgum akışlarında yaşanabilecek bir gerilemeye

rağmen, mısır sevkiyatının artmasıyla, üst üste beşinci yılda da tahıl ticaretini arttı ve 359m t düzeyine geldi.

Kuzeydeki ekim dönemindeki kışlık buğday ekimi, Aralık ayı başında iyi bir şekilde ilerlemişti ve dünya çapında 2018/19 için tüm buğday hasat alanlarına yönelik ön tahminler, bir önceki yılın aynı dönemine göre az bir değişiklik gösteriyordu. Bazı yetiştiricilerin kuraklıkla ilgili endişelenmesine rağmen, ekin koşullarının kışın başında çoğunlukla olumlu olduğu bildirildi.

Hasat edilen alanda rekora ulaşılacağı tahmin edildiği halde, 2017/18’de küresel soya üretimi, en çok Brezilya ve ABD’de dikkat çekecek şekilde, randımanda beklenen bir gerilemeyle birlikte, 348 mt’a yaklaşacağı öngörüldü. Hayvancılık, tavukçuluk ve su ürünleri yetiştiriciliği gibi yem sektörlerinden gelecek kesin talep ile tüketimin daha da artması beklenirken, toplam envanterler bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde dokuz oranında daralma yaşayarak 41m t’a geriledi.

Arjantin ve Brezilya’daki düşüşler, ABD’deki olası bir artışa ağır basacağı için, toplamda, ana ihracatçı rezervlerinin yaklaşık olarak beşte bir oranında düşmesi öngörülüyor. Çin’den gelen ihtiyaçlar ile yükselen dünya ticaretinde, yüzde dört oranında bir artış yaşanarak 153 mt’luk zirveye ulaşıldı.

Mısır ve soya fasulyesindeki düşüşleri telafi edecek gelişmelerin buğday, arpa ve pirinçte yaşanmasıyla, IGC Hububat ve Yağlı Tohumlar endeksi (GOI), bir önceki yılın sadece biraz üstünde kaldı. Genel olarak yüksek oranda mevcut olmasına rağmen, ortalama buğday fiyatları, değirmencilik derecelendirme malzemelerinin temin edilmesinin nispeten zor olması nedeniyle istikrarını korudu.

Yeterli oranda temin edilen bir piyasanın sonucunda, bir önceki yılın aynı dönemine göre mısır fiyatları biraz düşüktü ve ihracatçılar sert bir rekabet halindeydi.

Zaman zaman oldukça değişken olması rağmen, soya fasulyesi fiyatları bir önceki yılın aynı dönemine göre az bir miktarda daha düşüktü. Konsey, şu anda Brüksel, Copa-Cogeca’da Emtia ve Ticaret Müdürü olan Arnaud Petit’i (AB Fransa) bir sonraki Uluslararası Hububat Konseyi Yönetici Müdürü olarak görevlendirdi, görevlendirme 1 Şubat 2018 tarihinden itibaren geçerli olacak.

Değirmen

Eğitim

Nutriad, MycoGut Akademisi’nin açılış oturumlarına katılmak üzere Belçika’da tüketicileri ve dağıtım ortaklarını karşıladı.

MycoGut Akademisi Gent Üniversitesi ile yakın bir iş birliği kurularak, uygulamalı ve sınıf içi oturumlar içeren, kümes hayvanlarına odaklanan etkileşimli bir eğitim programı tasarlandı. İlk eğitime katılmak üzere Orta Doğu’dan gelen endüstri uzmanlarından oluşan uluslararası grup, etkinlikten olumlu bir şekilde bahsetti.

Dünyanın her yerinde tüketiciler ve hükümetler, hayvansal üretimde antibiyotik büyütme faktörlerinin kullanımı konusunda bir kısıtlama getirilmesini talep ederken, Nutriad bakteriyel uyarımlara odaklanıyor. Antibiyotiklerin yerine geçebilecek tek bir katkı maddesi olmadığı için, Nutriad, farklı ürün platformlarından ulaştığı ürünlerin bir arada kullanıldığı bir birleşiminin kullanılmasını teşvik ediyor.

Mycotoxin Yönetimi İş Geliştirme Müdürü Radka Borutova, Clostridium Perfringens ile endüklenen nekrotik enterit hakkında bir konuşma yaptı ve konuşmasında Mikotoksikozlar gibi durumun ciddiyetini etkileyebilecek predispozan faktörlere odaklanmanın ne kadar önemli olduğuna değindi.

Gent Üniversitesi’nden Dr. Gunther Antonissen, Deoksinivalenol ve broilerlerde nekrotik enterit gelişimiyle ilgili ayrıntılı bilgi vererek değerli bir katkıda bulundu.

Gent Üniversitesi’nde veterinerlik fakültesinde yapılan uygulamalı oturum, MycoGut akademisinin önemli eğitimlerinden biriydi. Bu oturumda, katılımcılar nekrotik enterit ve farklı mikotoksin türlerini tanımlamayla ilgili daha fazla şey öğrendi ve ayrıca mikotoksikozların bakteriyel uyarımlar üzerindeki artan etkisini gördü.

Bühler-Kansas Devlet Üniversitesi (KSU) İngilizce İdari Değirmencilik dersleri, 6-10 Kasım ve 13-17 Kasım 2017 tarihlerinde IGP’nin enstitü konferans merkezinde gerçekleştirildi.

Değirmencilik endüstrisinde devamlı bir eğitimin verilmesi için idari değirmencilik dersleri Derslerde, temizleme sistemleri, temel akış şeması teknolojisi, farklı son ürünler için buğday çeşitlerinin kullanımı, buğday özelliklerinin hasılat ve değirmen performansı üzerindeki etkisi, son ürünün taşınması ve depolanması, akış kalitesinin temelleri ve harman karıştırma sistemleri ile sürekli karıştırma sistemleri de dahil olmak üzere değirmencilikle ilgili pek çok farklı konuda katılımcılara bilgi verildi.

Jamaika, Kingston’da bulunan SEPROD Limited şirketinde Mühendislik Müdürü olan Mark Harrison, konuyla ilgili şu yorumda bulundu: “Bu derste en çok süreç arkasındaki bilimi öğrenmekten keyif aldım. Tane boyutunun önemini kavramak, 44 | Ocak 2018 - Milling and Grain

farklı bileşenleri ve bu bileşenlerin süreç içerisinde nerede yer aldığını bilmek, değirmencilik sürecini daha iyi anlamamı sağladı. Değirmeni nasıl daha kazançlı hale getireceğimizi öğrenmek adına yapabileceğimiz iyi bir şey de süreçle ilgili genel bir bilgiye sahip olmak.”

Bühler’den gelen uzmanlarla birlikte KSU fakültesi ve çalışanları, sınıf içi sunumlar ve Hal Ross Un Değirmeni’nde uygulamalı laboratuvar faaliyetleri gerçekleştirerek ders konularını ele aldı. Un değirmeninde yapılan etkinlikler arasında, değirmen gezisi ve makaralı değirmenler, elekler ve saflaştırıcı, ayırıcı ve kepek fırçasıyla ilgili uygulamalar vardı. Ayrıca, buğday temizliği ve iyileştirilmesiyle ilgili bir faaliyet daha yapıldı.

Kansas Devlet Üniversitesi’nde Bühler’in değirmencilik eğitmeni Jason Watt şunları söyledi: “Bühler-KSU İdari Değirmencilik derslerinde un değirmenciliği süreciyle ilgili bilgiler verildi, böylelikle katılımcılar, değirmencilik endüstrisinde daha başarılı olma fırsatı elde ettiler.”

Değirmencilik Haberler

Değirmen

Eğitim

Yem üretim ve besicilik standartları sürekli olarak güncelleniyor ve günümüz süreçlerinde daha katı hale geliyor.

Yem ve domuz besiciliği eğitiminin desteklenmesi Yakın zamanda, Kansas Devlet Üniversitesi IGP Enstitüsü, yem ve domuz besiciliği hakkında bilgi edinmek üzere Japonya’dan gelen bir grubu ağırladı. ABD Soya İhracat Konseyi eğitimi, 4-8 Aralık 2017 tarihlerinde sekiz endüstri uzmanıyla gerçekleştirildi.

Yapılan iş birliği çerçevesinde, ABD Soya İhracat Konseyi grubun organizasyonunu yönetti, Kansas Soya Komisyonu eğitimin sponsorluğuna katkı sağladı ve Kansas Devlet Üniversitesi’ndeki IGP Enstitüsü de gruba ev sahipliği yaparak teknik eğitimi sağladı.

Japonya’da Itochu Feeds’te domuz araştırma ve geliştirme bölümünden Kazuji Karibe şunları söyledi: “Domuz besiciliğinde amino asit kavramlarını öğrenmeye yeni başladım, bu yüzden dersin konusu ilgimi çekti. Üniversitede yapılan mevcut domuz besiciliği araştırması da oldukça iyiydi.”

Derslerde hem tahıl hem de domuz endüstrisiyle ilgili çeşitli teknik konulara değinildi. Bunların arasında, soya küspesi odaklı domuz besiciliği, yem değirmeninde kalite kontrol, harmanlama ve karıştırma, tane boyutunun düşürülmesi ve domuz yemi üretimi için peletleme süreci vardı.

Derslerin koordinatörü ve IGP’nin yem imalat ve tahıl kalite

46 | Ocak 2018 - Milling and Grain

yönetimi uzmanı Carlos Campadabal konuyla ilgili şu açıklamayı yaptı: “Bizim için ve soya ailesi için, Japonya ile iş ilişkilerimizi güçlendirmek son derece önemli. Her zaman için isteğimiz, ticaret ekipleri için en iyi teknik eğitimi sunmak.”

Tahıl bakımınıza yatırım

Symaga Silos Symaga son yıllarda gelişmiş teknolojiye ve insan kaynaklarına yatırım yapmak için büyük çaba gösterdi.

Bunu çabanın sonucunda dünya çapında endüstriyel silo liderlerinden biri haline geldik. Bunun yanı sıra daha kusursuz, global teknik hizmet sağlayıp her proje için detaylı ve özel olarak hazırlanabiliyoruz. 30 yılı aşkın deneyim ve 140 ülkede varlık göstermenin yanı sıra 7000’den fazla proje ile 28000 m3’ ü geçen depolama alanı sağladık. Sektörü ve kendimizi geliştirerek ve emin adımlarla yolumuza devam ediyoruz.

Symaga Grup Ekonomi ve Rekabet Bakanlığı (MINECO) tarafından sunulan Seal for Innovative (SME) Ödülüne layık görüldü. Bu ödül son yıllarda yenilikçi projelere öncülük eden şirketlere takdim edildi.

Symaga, güvenilir depolama

GRAIN TECH INDIA 28 - 30 August, Bangalore, India Stand: G24

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

Havasız depolama çuvalı

ÜRÜN ODAK Ocak 2018 Milling and Grain’in her sayısında, öğütme sürecinde para ve zaman kazanmanızı sağlayacak ürünlere göz atıyoruz.

Big bag nOx isimli ürün, kimyasallar, sıvı, gaz veya soğuk zincir kullanmadan tahılların ve tohumların zararlı haşaratlardan korunmasını sağlar. Bu yöntem, böcek ilacı kalıntılarını ve böcek mutasyonlarını engeller. Ürün, emme valfli gaz sızdırmaz bir astara sahiptir. Çuval doldurulduğunda ve kapatıldığında, vakumlu basit bir temizleyici, kısmi bir boşluk yaratır. Tahliye edilen havanın yerine eşdeğer hacimde CO2 (besleyici CO2, etkisiz gaz) dolar. Bu teknik, organik tohumlar ve bakliyatlar için uygundur.

Big bag nOx, dolumdan önce astarı biçimlendirmek için şişirildiğinde otomatik torbalama hattında kullanılmak için uygun hale getirilir. Ürün, 1200 kg kapasiteye sahip, 900x900x1600 mm boyutlarındadır.

www.agrofun.fr

Diyafram Şalteri

Wingdoor eleği

BinMaster’ın diyafram şalteri, depolarda, silolarda veya ambarlarda depolanan serbest akışlı, kuru taneli veya peletlenmiş malzemede kullanılması için tasarlanmıştır.

Deponun içerisine veya dışarısına montelenen (basınç şalteri olarak da bilinen) diyafram şalteri, yüksek, orta veya düşük malzeme seviyelerini saptamak için kullanılabilir.

Cihaz, hafif bir hoparlörlü ya da nokta düzeyli alarm paneline bağlanmaktadır ve malzeme şalter ile temasa geçtiğinde veya şalterden uzaklaştığında alarm devreye girmektedir.

Wingdoor eleği, çapraz bulaşmayı önleyecek iyileştirilmiş denetleme yöntemlerine sahip yeni bir elek. Özel yapım Wingdoor eleği, yenilikçi güç ve eleme sürecinin birleşiminden meydana geliyor. Bu makinenin sunduğu en büyük avantaj, artık kapıların makine tüm uzunluğu boyunca tamamen açılabilmesi.

Elek, kontrol için çıkarılması gerekmediğinden, çapraz bulaşma da önlenir. Elek sepeti makinenin dışına çıkarılabilir olduğundan, elek telinin değiştirilmesi işlemi de kendiliğinden verimli bir hale gelir. Elek, ürüne bağlı olarak saatte 30 tona kadar çıkabilir bir kapasiteye sahiptir.

Bühler’in yeni eleği: Seginus

Amylab FN

Bühler, en üst düzeyde gıda güvenliği, esnek kurulum ve kullanım, minimum oranda yer kaplama, maksimum oranda verim ve yüzde yüz ahşap içermeyen yapısıyla, yeni küçük eleği Seginus’u elek ailesindeki bir sonraki geliştirilmiş ürünü olarak sunuyor. Seginus, buğday, çavdar, mısır ve makarnalık buğday değirmenlerinde öğütülmüş ve un tipi ürünleri ayıklamakta ve sınıflandırmaktadır. Bunun yanı sıra, Seginus iri öğütülmüş ürünleri veya serbest akışlı taneleri güvenilir şekilde sıralamaktadır. Elek, öğütme işlemine ya da bir kontrol eleyicisi olarak esnek bir şekilde entegre edilebilmektedir.

Amylab FN, filizlenmiş tahıl gruplarını tespit etmek için en güvenli, en hızlı ve en basit çözümü sunuyor. Kötü hava koşulları, tahılların filizlenmesine neden olabilir ve çimlenmiş tahıllardan yapılan un, güçlü bir alfa-amilaz aktivitesine sahiptir. Bu da, hamurun yapışkan olması gibi önemli noksanlıklara, ekmeğin kabarmamasına ve fırın ürünlerinde kırmızımsı bir yüzeye neden olabilir.

Amylab FN, Hagberg yöntemini ve yeni Testogram yöntemini kullanarak yalnızca 90 saniyede alfa-amilaz aktivitesini ölçebilir.

www.binmaster.com

www.buhlergroup.com

48 | Ocak 2018 - Milling and Grain

www.dinnissen.nl

www.chopin.fr

ODAK

ÖZEL ODAK Geliştirilmiş sanitasyon, daha az alanda daha fazla performans ve yüzde 30 daha düşük enerji tüketimi: Bühler’in yeni kepek fırçası MKLD, şirketin önceki ürünlerine göre birçok avantaja sahip.

MKLD, buğday, makarnalık buğday ve çavdarı verimli şekilde işlemek için geliştirildi. MKLD, çok daha az ses üretir ve un tanelerini kepekten etkin ve verimli bir şekilde ayırdığı için daha güvenilirdir. Bu ürün, eleme işleminden önce ön santrifüj olarak da kullanılabilir.

Bühler, bir kez daha, maksimum sanitasyonu ve minimum enerji tüketimini sağlama sürecinin bir adımını sistematik olarak geliştirdi ve sonuç olarak ortaya MKLD çıktı. Çeşitli geliştirmeler sayesinde, bu yeni ürün, üst seviyede sanitasyon, düşük enerji tüketimi, yüksek güvenilirlik ve daha sessiz işletim, ayrıca daha kolay denetim ve temizlik sunuyor.

MKLD kepek fırçaları serisindeki ürün kapasiteleri arttırıldı ve gerekli kurulum yüksekliği düşürüldü. Bu da pek çok durumda, bir değirmende gereken kepek fırçası sayısı azaltılabileceği anlamına geliyor; bu, değirmen operatörü için, küçük alanlar için ilginç çözümleri ile makine ve sistem entegrasyonuyla ilgili düşük yatırım esnekliğini beraberinde getiriyor. Optimize edilmiş tasarımı ve tamamen paslanmaz çelikten yapılan modeli ile, ürün en üst düzey sanitasyonu sağlıyor.

Makinenin iç kısmında, çıkarılabilir bağlantı elemanları bulunmuyor. Manyetik çelikten yapılan elek, kolaylıkla

MKLD Kepek Fırçası

bulunabilir. İç kısmın optimize edilmiş şekli ve iki adet havalandırma kapağı sayesinde, hava dağılımı iyileştiriyor ve ek kurulumu minimum düzeye iniyor.

Son olarak, bu yeni ürün doğrudan tahrik teknolojisine sahip. Bu da kontaminasyona neden olabilecek tahrik kayışının olmadığı ve istenmeyen lastik aşınmasının da yaşanmayacağı anlamına geliyor.

Ayrıca ürün belirgin bir şekilde daha sessiz. İşlem sırasında her zaman geçen ve dışarıda kalan ürünler kontrol noktalarından izlenebilir. Tek taraflı rotor yatakları ve özel kızak rayları, elek sepetinin çıkarılmasını kolaylaştırır ve hızlandırır. Sepet çekilebilirdir veya kontrol amaçlı tamamen çıkarılabilir. Elek sepeti çıkarıldığında, makinenin içi tamamen görünür ve ulaşılabilir hale gelir. Bu da bakımı daha kolay kılar ve temizlik işlemi için gereken zamanı en aza indirir. Nikel kaplı, döküm gövde ile yeniden tasarlanan besleme bölümü, elek sepeti ve rotordaki aşınmayı azaltır.

Düşürülmüş montaj yüksekliği sayesinde makine mevcut tesislere kolayca entegre edilebilir. Öte yandan, düşük yüksekliğe rağmen, maksimum performans saatte üç tona çıkarıldı. MKLD Kepek Fırçası, farklı ekran geometrileri için satın alınabilir ve çok farklı kepek nitelikleri için kullanabilir.

Yeniden tasarlanmış rotoru ve verimli doğrudan tahrik teknolojisi sayesinde ürün, önceki modellere kıyasla yüzde 30 daha az enerji tüketiyor.

www.buhlergroup.com Milling and Grain - Ocak 2018 | 49

#

01

F

15/15

15 yıl - 15 gıda zengileştirme şampiyonu Yazan: ToMinh Le, Emory Üniversitesi, ABD

Gıda Zenginleştirme İnisiyatifi (FFI), 24 Ekim 2017 tarihinde 15. yıl dönümünü kutladı.

Ş

u anda, 87 ülke buğday unu, mısır unu ve/veya pirincin demir ya da folik asit ile zenginleştirilmesini zorunlu kılıyor. Gıda Zenginleştirme İnisiyatifi (FFI), 2002 yılında kamuya açık ilk toplantısını Mauritus’ta yaptığında, yalnızca 44 ülkede bu tür bir mevzuat vardı.

FFI, kamu sektörü, özel sektör ve sivil sektörler arasındaki iş birliğini teşvik etme ve zenginleştirme çabalarını geliştirmek üzere ortaklıklar kurma misyonuyla kuruldu.

“Un zenginleştirmesini ‘kamu-özel-sivil sektör yatırımı’ olarak nitelendiriyoruz çünkü başarılı bir zenginleştirme süreci, tüm bu grupların halkın sağlığı için birlikte çalışmasını gerektiriyor”, diyor, özel sektörde edindiği 30 yıllık deneyimden sonra FFI Müdürü olan Scott J Montgomery. Üç farklı Latin Amerika ülkesinde gıda zenginleştirmesinin başarısıyla ilgili yapılan bir araştırma, toplumda itibarlı kişilerin gıda zenginleştirmesini desteklemesiyle, toplumsal düzeyde daha kolay aksiyon alınabileceğini gösterdi. Dolayısıyla, 15. doğum gününü kutlamak üzere, FFI dünyanın farklı yerlerinden ve farklı sektörlerinden seçilen 15 gıda zenginleştirme şampiyonunu onurlandırdı. FFI, seçilen 15 şampiyon ile ülkelerinde gıda zenginleştirmesiyle ilgili başarılar ve zorluklar hakkında daha fazla şey öğrenmek ve toplum olarak gıda zenginleştirmesi çabalarını iyileştirmek için ne yapabileceğimizi görmek için görüşmeler gerçekleştirdi.

Seçilen şampiyonlar arasında, hükümet yetkilileri, endüstri liderleri, araştırmacılar ve beslenme toplumundaki profesörler vardı. Farklı kültürlerden ve çevrelerden gelseler de şampiyonlar ülkelerinde ve ortaklıklar aracılığıyla küresel olarak gıda zenginleştirmesini gündeme taşıma hedefini paylaşıyor.

Un değirmencilerinin toplum sağlığını iyileştirme gibi bir taahhütte bulunması beklenmez ama Tanzanya’da bulunan Bakhresa & Co şirketinin İdari Müdürü Abubakar Bakhresa, gıda zenginleştirmesinin müşterilerine ve genel olarak topluma yönelik bir sosyal sorumluluk olduğunu düşünüyor. Bakhresa, 2008 yılında Tanzanya, Arusha’da yapılan ilk FFI ağ etkinliğinden bu yana un zenginleştirmesinin zorunlu olması gerektiğini düşünenlerden.

Bakhresa, un zenginleştirmesinin zorunlu olması gerektiği düşüncesini, aile şirketinin değirmenler işlettiği diğer ülkelere de taşıdı. Tanzanya, çok

50 | Ocak 2018 - Milling and Grain

sektörlü bir yaklaşım ile gıda zenginleştirmesine öncelik veriyor, bu yaklaşım “üretici kuruluşlardan, düzenleyici kurumlardan, sağlık bakanlığından, akademik kurumlardan, uluslararası örgütlerden gelen paydaşları ve ülkenin siyasi liderlerinin desteklerini de içeriyor.” diyor, Bakhresa.

FFI’nin İdari Yönetim Ekibinin Başkanı ve Interflour Group’un CEO’su Greg Harvey şunları söylüyor: “Un değirmencisinin rolü, gıda zenginleştirme süreci için hayati derecede önemlidir. Diğerleri tarafından zenginleştirme standartları, denetim ve hükümet düzenlemeleriyle ilgili nihai bir şekilde verilecek olan kararlarda un değirmencilerinin de söz hakkının olmasını sağlayacağım, bunun bana ait mesleki bir görev olduğunu düşünüyorum.”

Interflour, çalışmalarının büyük bir bölümünü, dünyada en yüksek pirinç tüketimine sahip olan bir bölgede, yani Güneydoğu Asya’da gerçekleştiriyor. Harvey’e göre, pirinç tüketiminin baskın olduğu bir bölgede buğday unu öğütmek, şirket için parlak bir gelecek sunuyor.

Asyalıların beslenme düzenlerinde buğday temelli gıdalar giderek daha da popüler bir hale geldiği için, Harvey buğday ununu temel vitamin ve minerallerle zenginleştirmek için ülkeleri teşvik edebileceği bir fırsata sahip oluyor. Çocuklarda demir eksikliği, fiziksel büyüme ve zihinsel gelişimlerini kısıtlıyor. Unu demirin biyolojik olarak kullanılabilir bir formuyla (yani insanların kolay bir şekilde sindirebileceği bir demir formuyla) zenginleştirmek, demir düzeyini iyileştirebilir ve sonuç olarak pek çok demir eksikliği vakasını önleyebilir. Bunun yanı sıra, folik asit ile yapılan zenginleştirme, kadınlarda folat düzeylerini arttırır ve çocukların nöral tüp defektleri (NTD) olarak adlandırılan beyin ve omurilik bozukluklarına yakalanma riskini azaltır.

Spina bifida (ayrık omurga), en sık karşılaşılan nöral tüp defektidir.

Ayrık omurga ile doğan çocuklar, sıklıkla, felç, hidrosefali ve bağırsak ile mesane kontrolü kaybı yaşarlar ve hayatları boyunca ameliyatlara ve rehabilitasyona girmek durumunda kalabilirler. Ayrık omurganın tedavisi yoktur, ancak pek çok durumda, eğer kadınların hamile kalmadan önce ve hamileliğin erken dönemlerinde günlük olarak en az 400 mikrogram folik asit alması sağlanırsa, önlenebilir.

Gıda zenginleştirmesi uygun şekilde planlanır, uygulanır ve denetlenirse, nüfusun büyük bir kısmına gereken vitaminler ve mineraller verilir. Gıda zenginleştirmesinin yararları, yapılan masraflardan daha ağır bastığı için, bu etkili, güvenli ve ekonomik bir stratejidir. Temel gıdaları demir ve folik asit ile güçlendirmek, hastalıkları önler, bağışıklığı güçlendirir, üretkenliği arttırır ve bilişsel gelişime yardımcı olur.

F

Buğday ununu demir ve folik asit ile zenginleştirmek, üzerinde uzun uzadıya düşünülmesi gerekmeyen bir konu. Ancak bazen kamu sağlığındaki karar alıcılar diğer konulara odaklanıyorlar ve gıda zenginleştirmesi gibi besinsel programları önceliklerine almıyorlar. Hem bir değirmenci hem de gıda zenginleştirmesini savunan biri olarak Harvey, gözlemlerini şöyle aktarıyor: “Çok zorlu bir zamanda yaşıyoruz. Tek tek farklı ülkelerde politika kararlarını savunmak ve bu kararları çıkarmak, çok yavaş ilerleyen bir iş. En azından bana, rekabetçi bir pazarda hızlı kararlar vererek ilerleyen bir meslek uzmanıymışız gibi geliyor.”

Ardından sözlerini şunu ekliyor: “Bazı ülkelerde, gıda zenginleştirmesiyle ilgili makul ve başarılabilir politikalar oluşturmak 10 yıl alıyor. Asıl zorluk, bu kadar uzun bir süre boyunca heyecanı ve hızı nasıl koruyabileceğimizi bulmakta.”

Değirmenciler kendilerini gıda zenginleştirmesi ve kamu sağlığının iyileştirilmesine adamış olsa bile, eğer un karar alıcılar değirmencilerini olumsuz bir şekilde etkileyecek ve değirmencilerin un zenginleştirme konusundaki desteğini ve gönüllülüğünü sınırlayacak kararlar verirse, değirmenciler de bunları gerçekleştirmede güçlük çekiyor.

Bu engellere rağmen gıda zenginleştirmesini ileriye taşımak için ülkelerin, özel sektör, kamu sektörü ve sivil sektörü içeren ulusal ittifaklar oluşturmaları gerek. Bir programın başarılı olup olmayacağını belirleyen ana unsur, hükümet ve endüstri desteği.

Hükümet yetkililerinin ve endüstri yöneticilerinin ne kadar uyum sağlayacağı, büyük oranda araştırmacıların, profesörlerin ve hükümetler arası kuruluşların ve sivil toplum kuruluşlarının çalışanlarının çalışmalarına bağlı. Akademik topluluklarda ve beslenme topluluklarındaki önemli kişilerden gelecek destek ile, gıda zenginleştirmesinin faydalarının temelinde yatan bilimsel kanıtlar için de farkındalık sağlanacak.

Sürecin başından itibaren tüm sektörler sürece dahil edildiğinde, önem arz eden bilgiler göz ardı edilmemiş olacak ve başarıya ulaşmak için her grup bir taahhütte bulunmuş olacak.

Vitamin ve mineral beslenmesini iyileştirmek için beraber çalışarak insanları daha akıllı, daha güçlü ve daha sağlıklı yapabiliriz. FFI, bu kampanya için katkı sağladıkları ve gıda zenginleştirmesini geliştirmek için çaba gösterdikleri için gıda zenginleştirme şampiyonlarına bir kez daha teşekkür etmek istiyor. Üstün özverileri ve liderlikleri sayesinde beslenme alanında bıraktıkları etki, önemli ve uzun vadeli bir etkidir.

15. yıl kampanyası için FFI’nın hazırladığı sorulardan ve 15 gıda zenginleştirme şampiyonunun cevaplarından oluşan yazının tamamına buradan ulaşabilirsiniz: http://www.ffinetwork.org/about/15_Years.html.

Milling and Grain - Ocak 2018 | 51

A member of Stern-Wywiol Gruppe

#shareyourexperiences

Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Flexibility at Mühlenchemie

“ No single formulation can do it all. But we have the expertise to create all you need.”

Hendrik Begemann, Managing Director Stern Ingredients Mexico

Thinking differently. We do it all the time. For instance, we work with our Latin American customers to develop products that give the best flour properties with available wheat under local conditions. We’re willing to discuss anything except compromising on the maximum in quality.

So that regional production conditions give rise to regional specialities.

#understandingflour

www.muehlenchemie.com

F

Gizli Açlık

Yıkıcı sonuçları olan görünmez bir tehdit

Daha iyi mahsuller ve daha iyi bir beslenme için biyozenginleştirme hareketi

A

Yazan: Dr. Victor Taleon, Araştırma Görevlisi, HarvestPlus çlık tehdidi son aylarda pek çok gazetenin gündemindeydi. Bu krizler de doğal olarak tüm dünyanın dikkatini güçlü bir insani yardıma duyulan ihtiyaca çekti. Aslında korkutucu bir istatistik gazetelerin gündeminde nadiren yer alıyor: Dünya çapında iki milyardan fazla insanın beslenme düzeninde, hastalıkları, engelli olma durumunu ve hatta ölümü önleyecek temel vitamin ve mineraller bulunmuyor.

Mikrobesin yetersizliğinden kaynaklanan bu salgın, “gizli açlık” olarak biliniyor ve bu şekilde adlandırılmasının sebebi, sorunun özünün genellikle göz ardı edilmesi ve ayrıca bu durumdan etkilenen bazı insanların tabaklarında teknik olarak ‘yeterli’ gıdanın olması ama bu gıdanın tam olarak besleyici olmaması.

Bu sorunla başa çıkmak için vitamin ve mineral takviyesi gibi halihazırda birçok önemli müdahale yöntemi vardır, ayrıca rafine edilmiş şekere A vitamini ve sofra tuzuna iyot eklemek gibi işlenmiş gıdaların ticari olarak zenginleştirilmesi de sağlanabilir.

Ancak, gelişmekte olan pek çok küçük toprak sahibi çiftçinin bu çözümlere olan erişimi, çözümler masraflı olduğu ve kırsal topluluklarda tipik beslenme düzeninin bir parçası olmadığı için, sınırlı olmuştur.

Ekinlerin daha yüksek seviyede temel mikrobesin içerecek şekilde yetiştirildiği ve biyozenginleştirme olarak bilinen önemli bir süreç, çiftçilerin kırsal topluluklarda yetiştirdikleri ve tükettikleri ekinleri

54 | Ocak 2018 - Milling and Grain

kökten değiştirdi. Biyozenginleştirme sürecinin ulaştığı kentsel tüketicinin sayısı da giderek artıyor. Biyozenginleştirilmiş ekinlerin tüketicilere sunduğu esas faydaların yanı sıra, biyozenginleştirilmiş tahılların öğütülme süreçlerinin, gizli açlık için çözüm bulma bilmecesinin önemli bir parçasını temsil ettiği şaşırtıcı bir gerçek.

Zamanı gelmiş bir fikrin özü 1990’ların başlarında, Uluslararası Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü’ndeki (IFPRI) bir iktisatçı, Dr. Howarth “Howdy” Bouis, gerçek olamayacak kadar iyi görünen bir fikir buldu: bitkilerin kendi işlerini yapmasına izin vererek mikrobesin yetersizliği sorununu çözmek, yani, vitamin ve mineral içeriğini arttırmak için geleneksel ekin yetiştirme yöntemlerini kullanmak.

Yakın zamanda biyozenginleştirme olarak bilinecek olan bu düşünce, ilk başta şüpheyle karşılandı. Bu besinlerin yüküyle verim düşer mi ki bu da en baştan bu girişimi başarısız kılar? Bitki ıslahı gerçekten de beslenmeyi iyileştirebilir mi? Çiftçiler bu ekinleri, özellikle A vitaminin öncülleri olan karotenoidler sayesinde sarı veya turuncuya dönen ekinleri büyütüp tüketirler mi?

Dr. Bouis’in Bill & Melinda Gates Vakfı’nı ve birkaç hükümet bağışçısını Afrika, Asya ve Latin Amerika'da bu etkinleri yetiştirmek, test etmek ve sunmak için önemli miktarda yatırım yapmaya ikna etmesi on yılını aldı. Ardından, 2003 yılında, Uluslararası Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü (IFPRI) ve Uluslararası Tropikal Tarım Merkezi (CIAT) tarafından koordine edilen HarvestPlus’ı kurdu.

Bu merkezler, CGIAR tarımsal araştırma merkezleri ağındaki

F diğer merkezler ile birlikte, doğal bir biçimde A vitamini, demir ve çinko bakımından zengin, temel gıda maddeleri için ekinler geliştirdi. Bu üç mikrobesinin seçilmesinin nedeni, bunların Dünya Sağlık Örgütü tarafından halk sağlığı ve gelişimi için tanımlanan en önemli dört mikrobesin arasında yer almasıdır. Biyozenginleştirilmiş ekin çeşitleri, yüksek verim, haşere ve hastalıklara karşı direnç ve yetiştirilecekleri yerlerdeki koşullara bağlı olarak ısı ve kuraklık toleransı gibi diğer temel tarımsal özelliklere de sahiptir.

HarvestPlus ve 400’den fazla ortağının çalışmaları sayesinde, 26 milyondan fazla kişi, bu daha sağlıklı gıdaların birini veya daha fazlasını yetiştiriyor ve tüketiyor. Pirinç, buğday, mısır, hintdarısı, fasulye, manyok ve tatlı patates gibi 12 temel gıda maddesinin 175’ten fazla çeşidi, 60 ülkede piyasaya çıkmıştır veya test edilmektedir.

Etkileyici miktarda kanıt, bu gıdaları tüketmenin, demir eksikliğini tersine döndürebileceğini, ishali azaltabileceğini ve gece görüşünü, bilişsel performansı ve fiziksel aktiviteyi geliştirebileceğini gösterdi. Bouis ve biyozenginleştirmede öncü olan diğer üç kişi için, bir zamanlar şüphe duydukları bu yenilik 2016 yılında, biyozenginleştirme konusundaki araştırmaları için Dünya Gıda Ödülü’nü aldıklarında, nihai olarak kanıtlandı. Böylelikle, Hipokrat’a atfedilen klasikleşen “Gıdanız ilaç, ilacınız gıda olsun” önerisi de gerçekleşmiş oldu.

2017 Dünya Gıda Ödülü’nü kazanan Dr. Akin Adesina da biyozenginleştirme üzerinde çalışmıştı ve dünya çapında hükümetler, ulusal tarım, sağlık ve beslenme planları ile stratejilerine bunu dahil etmeye başladılar.

Değirmencilik endüstrisindeki zorluklar ve fırsatlar Biyozenginleştirme, başlangıçta ona en çok ihtiyaç duyan insanların, yani gelişmekte olan ülkelerde düşük gelirli kırsal ailelerin

yararı için öne atılmıştı. Ancak, diğer toplumlar da bu çığır açan teknolojiden faydalanabiliyor. Şu anda HarvestPlus’ın hedefi, 2030 yılına kadar, kentsel tüketicilerin de dahil olduğu bir milyar kadar insana bu besin açısından zengin gıdaları ulaştırmak için küresel olarak ortaklıklarda bulunmak. Değirmenciler ve diğer gıda üreticileri ile işleyicileri,

Milling and Grain - Ocak 2018 | 55

F bu hedefe ulaşmada çok önemli bir yere sahip olacak ve zaten halihazırda da konuyla ilgileniyorlar. Örneğin, Zambiya’da “AgResults” olarak bilinen beş yıllık bir proje, A vitamini bakımından zengin portakal mısırının öğütülmesini teşvik ediyor. Portakal mısırı tahılının pazar payı halen küçük olsa da projenin amacı bunu diğer değirmenciler için kârlı bir teklif haline getirmek için yeterli miktarda üretecek ve toplayacak kadar çoğaltmak. Sevindirici olan, şu anda portakal mısırı talebinin arzı aşıyor olması. Zaman içerisinde, öğütülmüş portakal mısırın ve diğer biyozenginleştirilmiş ekinlerin çok daha büyük miktarlarda Afrika’daki marketlerde bulunacağını düşünüyoruz. Öğütme süreci portakal mısırındaki A vitamini içeriğini etkilemese de bu tahıllarda bulunan demir ve çinko için geçerli değil. Aynı biyozenginleştirilmemiş tahıllarda olduğu gibi, büyük oranlardaki demir ve çinko içeriği, biyozenginleştirilmiş tahıl tanelerinin dış katmanlarında bulunur. Bu nedenle, bu tür tahılların rafine edilmesi, çekilmesi veya elenmesi, besinsel yoğunluklarını ciddi ölçüde azaltabilir.

Buna rağmen, biyozenginleştirilmiş ekinlerden üretilen yüksek derece rafine edilmiş unlar yine de biyozenginleştirilmemiş muadillerine göre daha yüksek oranda çinkoya sahip. Ancak, değirmencilerin tam tahıl veya az rafine edilmiş ürünler üretmeyi istemesi durumunda, biyozenginleştirmenin sunacağı faydalar çok daha fazla ve beslenme yetersizliğini çözmede daha etkili olacaktır.

Besleyici bir geleceğe doğru Biyozenginleştirme için uzun dönemdeki hedef, bunu tüm çiftçilerin kullandığı ilk ekin seçeneği haline getirmek. Bunu başarmak için, değer zincirindeki tüm aktörlerin, çiftçilerden gıda işleyicilerine, tohum şirketlerine ve karar alıcılara kadar hepsinin işin içine dahil olması gerekecek. Biyozenginleştirilmiş ekinlerle ilgili anlayışın arttırılması, katılımın sağlanması ve tüketimin fazlalaştırılmasını

teşvik etmek için itme ve çekme mekanizmalarına ihtiyaç var. Şu anda Afrika hem mevcut olan biyozenginleştirilmiş ürün çeşidi sayısı hem de ulaştırılan hane halkı sayısı açısından dünya lideri konumundayken, Asya ve Amerika da önemli ve büyümekte olan pazarlar olarak öne çıkıyor. Örneğin, Hindistan’da yerel şirketler çok sayıda çiftçiye yüksek demirli hintdarısı tohumu satıyor ve satışların ciddi oranda artması bekleniyor. Bangladeş’teki en büyük meyve ve sebze üreticisi ve işleyicisi olan PRAN Agro Business, ülkenin kuzeyindeki çiftçilerden yüksek çinkoya sahip pirinç almak üzere bir anlaşma imzaladı ve böylelikle son derece besleyici bu temel ekinin mümkün olduğu kadar çok insana ulaşmasını sağlamak için bir adım attı.

Dünya nüfusu artmaya devam ettikçe, insanlara gıda sağlamanın yanı sıra onların beslenme ihtiyaçlarını da karşılamak zorundayız.

Daha sağlıklı beslenme düzeni oluşturma, sadece zengin ülkelerdeki insanlar tarafından istenen bir durum değil, her aile çocuğuna en iyisini sunmak için ortak bir arzuyu paylaşıyor. Biyozenginleştirme hareketi, bu arzuları gerçekleştirebilecek yeni ve önemli bir araç olarak önümüze çıkıyor.

Milling and Grain - Ocak 2018 | 57

F

Unu

Anlamak “Unu iyileştirmek yeterli değil. Onu anlamanız gerek.”

Un endüstrisinde, zanaatı un ve gıda üretiminde ön plana çıkarmak için gerekli adımları atan birçok şirket bulunuyor. Milling and Grain dergisi de geleceğin gıdası isimli bu hikayede bir role sahip. Okuyucularına onları en iyi duruma neyin getireceğini ve un üretimi konusunda dünyaya en iyi şeyi sunabilmek adına hangi hedeflere ulaşmak için çaba gösterebileceklerini görmeleri için bir yol sunuyor. Mühlenchemie de un üretim sanatına olan bağlılığın en önemli örneği. Bu makale, Mühlenchemie’i bu kadar farklı ve bu nedenle de böylesine başarılı yapan şeyin ne olduğuyla ilgili ayrıntıları sizlerle buluşturuyor.

“Ticari standardın çok ötesinde çözümler geliştirmemizi sağlayan şey, müşterilerimizin ürünlerini detaylı bir şekilde biliyor olmamız.” diyor, Stern-Wywiol Gruppe tarafından işletilen dünya çapında bir şirket olan Mühlenchemie’in Yönetim Müdürü Lennart Kutschinski. Peki, Mühlenchemie’i bu kadar farklı ve bu nedenle de böylesine başarılı yapan şey ne?

Mühlenchemie un kalitesini yüksek seviyede tutmayı başarıyor.

Mühlenchemie'de Global Pişirme Uygulamaları Müdürü Sven Mattutat, “Unu vitamin ve mineraller ile güçlendirerek beslenme bozukluğunun önüne geçebiliyoruz” diyor ve sözlerine de şunu ekliyor: “İyi bir un, yalnızca mükemmel işleme özelliklerine değil aynı zamanda yüksek besin değerlerine sahip.”

Önemli olan müşteriye yakın olmak

İyi olana kadar denetleniyor

“Müşterilerimizle teknik konuları görüşmek için fırsat kollarız.” diyor, Kutschinski. “Ve bu görüşmeleri, telefonda da değil, yüz yüze yapmak isteriz.” Gerçekte, bu, danışmanlık ve geliştirme çalışmalarını yerel olarak yapabilmesi için Mühlenchemie’in dünyanın önemli yerlerinde ofise sahip olduğu anlamına geliyor.

Mükemmel çözüme doğru giden yol

Yerel hava koşullarının filtresiz, dolaysız bir şekilde tecrübe edilmesi, hasat kalitesinin erken değerlendirilmesi ve pazar koşullarının doğrudan gözlemlenmesiyle, Mühlenchemie’deki uzmanlara, müşterilerin ihtiyaçlarını tam anlamıyla karşılayan bireysel formüller için gereken yaratıcı girdiyi sağlıyor.

İşi bilmek

“Pide yapmak için mükemmel derecede kullanışlı olan bir un, buharda pişen çörekler yapan bir şirket için uygun olmayabilir.

Bizim için, bu, standart ürünler yerine, yerel ürün koşullarına, yerel piyasalara ve kültürel tercihlere göre tasarlanmış özel formüller kullanmak anlamına geliyor.” diyor, Mühlenchemie Araştırma ve Geliştirme Müdürü Dr. Lutz Popper.

Esneklikle elde edilen başarı

Olumsuz hava, toprak ve hasat koşullarına rağmen,

58 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Peki ürün geliştiriciler ne zaman hedefine ulaşmış oluyor?

“Müşterilerimizin müşterileri tam anlamıyla memnun olduğu zaman,” diye cevaplıyor, Lennart Kutschinksi. İyileştirme süreci kapsamında, fırın ve fırın ve bisküvi deneme tesisinde, değirmencilik ve makarna deneme tesisinde ve reoloji laboratuvarında tekrar tekrar testler gerçekleştiriliyor. Lezzet, işleme kalitesi, besin değeri, görünüş, her şey kontrol ediliyor.

Her ürün, maksimum kaliteye ulaşılıncaya kadar denetimden geçip iyileştiriliyor.

Alman teknolojisine sahip küresel bir oyuncu

“Mühlenchemie’de detaylar konusunda takıntılıyızdır, tam da Almanlar gibi.” diyor, sözünü bitirirken Kutschinksi.

“Ama konu dünyanın farklı yerlerindeki değirmenciler için teknolojik süreci erişilebilir kılmak olunca, kapsamlı uluslararası bir ağa sahip olan küresel bir oyuncuyuz gerçekten de.”

1923 yılında kurulduğu günden bu yana Mühlenchemie, dünya değirmencilik endüstrisi için en önemli ortaklardan biri haline geldi. Un geliştirme hakkındaki derin bilgi birikimi ve yenilikçi enzim çözümlerini sunduğu geniş ürün yelpazesi ile, Mühlenchemie şu anda, tüm un, pişirme ve makarna endüstrisi için önemli bir kaynak. Mühlenchemie’i ne tür zorlukların beklediği bilinmez ama ekibimiz için kesin olan bir zorluk varsa o da: “Unu Anlamak.”

ABP120 Automatic Bag Placing Bagging Line

Heavy duty design More than 20 bags/minute

Able to handle pp woven bags (w or w/o pe liner), pp laminated, paper, etc.

Flat or gusset reforming User friendly operator interface

F

Emülgatör DigestFast kullanımının monogastrik türlerin beslenme düzenlerine etkisi Yazarlar: Sujka1, E., Téllez1, S., López1, I., Callejo2*, A 1 Lípidos Toledo, S.A.; 2Madrid Politeknik Üniversitesi, Tarımsal Ürünler Bölümü

H

ayvansal üretim alanında üretim performansında (yararlanma oranı, günlük ortalama artış, büyüme hızı vb.) iyileştirmeler yapmaya yönelik gösterilen mevcut talep düşünüldüğünde, metabolik süreçte değişebilen enerjiye yüksek oranda ihtiyaç vardır. Bu ihtiyaçlar da ancak beslenme düzenindeki yağ katkısı ile karşılanabilir.

Yağlar, vücut sıcaklığının korunması, hormon sentezi, merkezi sinir sisteminin düzgün bir şekilde işlemesi ve kas metabolizması için gereklidir (Bjorntorp,1991). A, D, E ve K vitaminleri, yağda çözünebilirdir, yani yağlar mevcut olduğunda bu vitaminler sindirilir, taşınır ve emilir (Leeson, 1993).

Hayvanların besin düzenlerindeki yağlar, yemlerin lezzetini arttırır ve enerji kullanım verimliliğini geliştirir. Ayrıca, sindirim borusu boyunca yemlerin geçiş hızını düşürür ve böylelikle besinlerin daha iyi bir şekilde emilmesini sağlar (Baiao ve Lara, 2005).

Beslenme düzenindeki yağ, karbonhidratlar, proteinler ve mineraller gibi diğer bileşenlerin sindirilebilirliğini, emilimini, alınımını ve metabolizmasını etkiler (Leeson, 1993 ve March, 1980). Fazla yağ, sindirim gücünü, yem alımını azaltarak ve hayvan ağırlığını düşürerek hayvancılıkta ekonomik kayıplara neden olur.

Yağ sindirimi birkaç aşamada gerçekleşir. İlk olarak, büyük yağ damlaları sindirim sisteminin sulu ortamında emülsiyon haline getirilir ve peristaltik hareketler bu sürece yardımcı olur. Su ve yağ karışamaz, bu nedenle safra tuzları doğal emülgatör olarak karıştırma sürecine katkı sağlar.

Daha küçük yağ damlaları, yağın hidrolize edilmesi veya parçalanmasından sorumlu olan pankreas tarafından salgılanan lipazların hareketi için daha büyük bir temas yüzeyi sunar. Sonraki aşamada, misel oluşumu gerçekleşir. Miseller, bağırsak mikrovilünün zarı ile karşılaştığında, parçalanırlar, böylelikle serbest yağ asitleri, ilgili zarın lipofilik kısmı tarafından emilebilir.

Uzun zincirli doymamış yağ asitleri ve monogliseridler miselleri hızlı bir şekilde oluştururken doymuş yağ asitleri daha düşük polariteye sahip olduklarından dolayı misel oluşturmada daha düşük kapasiteye sahiptirler.

Yaygın olarak kullanılan diğer yem katkı maddeleri ile karşılaştırıldığında, sentetik emülgatörlerin eklenmesi, nispeten yeni bir olasılıktır. Emülgatörler, 62 | Ocak 2018 - Milling and Grain

F Tablo 1. Bu çalışmada kullanılan beslenme düzenleri.

yağların aktif yüzeyini arttırma işlevine BESLENME KONTROL SERİSİ DENEY GRUBU sahiptir, böylelikle lipazların daha fazla oranda DÜZENİ çalışmasını sağlarlar ve misellerin oluşumunu DOMUZ DIGEST İLAVE ARPA DOMUZ YAĞI DIGEST FAsT® (kg/T yem) YAĞI FAsT® (kg/T yem) (kg/T yem) kolaylaştırırlar. (kg/Tm (kg/T yem) Karaciğer ve pankreas gibi doğrudan yağ yem) metabolizmasıyla ilişkili olan organlara iyi BAŞLATMA YEMİ 15,7 0 10,0 0,4 5,3 bakılması önemlidir. Safra salgısına zarar veren BÜYÜTME YEMİ 20,4 0 12,4 0,7 7,3 hastalıklar, karaciğer bozuklukları, yağların BİTİRME YEMİ 20,2 0 15,0 0,4 4,8 emiliminde ciddi eksikliklere neden olur. Lipaz etkinliğine sahip enzimlerin pankreas salgısını etkileyen hastalıklar da aynı eksiklikleri berabeTablo 2. Uygulamanın domuzlarda zooteknik performans ve karkas kalitesi üzerindeki etkisi Günlük Yemden Sırt yağı Bel gözü Yağsız ortalama rinde getirir. Deve dikeni ve enginar gibi tıbbi Ortalama Yem Yararlanma (mm) bölgesi (mm) içerik (%) bitkiler de safra salgısının düzgün işlemesine Alımı (g/gün) Oranı yardımcı olduğundan çok faydalıdır. Deve dikeni KONTROL SERİSİ 1.827 2,18 10,2 51,37 61,47 özelliklerini, silybin, silikristin ve silidianinden DENEY GRUBU 1.891 2,17 10,27 53,09 62,27 oluşan bir birleşim olan silyarine borçludur.

(DIGEST FAsT®) Etki mekanizması sayesinde, safra salgısının ve üretiminin etkinleştirilmesini sağlar ve karaciğer ile safra kesesinin işleyişini geliştirir ve yağlı aktif prensiplerdeki içeriklerini bilmek ve standart hale getirmek maddelerin sindirimini kolaylaştırır. ve ayrıca yem üretme süreçlerini destekleyecekleri şekilde bu Yağların sindirim sürecini geliştirdiği için önerilen bir başka bitkileri korumak gerekmektedir. bitki de enginardır. Bazal enginar yaprakları depüratif bir Farklı hayvan türlerinde gerçekleştirilen bilimsel araştırmalar, etkiye sahiptir ve hepatobiliyer fonksiyonu destekler, çünkü tıbbi bitkilerin ekstreleriyle birlikte besinsel bir emülgatör aktif bileşenleri, boşaltım sistemini iyileştirir, hafif bir idrar kullanımının (DIGEST FAsT®, Lipidos Toledo SA) yağ sindirim söktürücüdür ve vücudu detoksifiye eder. Enginar pankreas etkinliği üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir, böylelikle bahsedilen etkinliği üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu ve beslenme enzimlerin salgılanmasını arttırır. maliyetini düşürmeyi sağladığını göstermiştir.

Bitki ekstrelerinin emülgatöre eklenmesi, bu organlara yardımcı Araştırma, (Katalonya, İspanya) deneysel bir çiftlikte olur, emülgatörün etkinliğini arttırır ve yem formülünün güvenlik domuzlar üzerinde yapılmıştır. 132 hayvan (60 erkek ve 72 dişi) marjının genişlemesini sağlar. kullanılmıştır, hibrid hayvanlar Pietrain ile melezlenmiştir.

Kullanılan bitkilerin etkinliğini ve kalitesini teyit etmek için, İki uygulama gerçekleştirilmiştir. KONTROL SERİSİNİN

Optimizing ingredient flexibility starts with innovative thinking.

C-community AARSEN7003

Precision feed production.

Healthy business.

Optimized flexibility, accuracy and efficiency in fine dosing There is a rapidly increasing demand for tailor-made feed. This challenges feed manufacturers and integrators to successfully deal with the dosing of an increasing number of different ingredients in small quantities.

Van Aarsen offers a combination of Small, Micro, and Precision Ingredient Dosing Systems as a solution for achieving optimum accuracy for many different and often expensive ingredients. The combination of several individual dosing units allows producers to simultaneously weigh out several micro-ingredients, thereby not only ensuring the required accuracy but also speeding up the entire weighing and dosing process.

www.aarsen.com/machines/dosing-units

2017-10-31, Adv. DOSING_Miling and Grain 190x132mm.indd 1

31-10-17 15:18

Milling and Grain - Ocak 2018 | 63

F beslenmeleri, çiftliklerde geleneksel olarak kullanılan beslenmelerdir, öte yandan DENEY GRUBUNUN beslenme düzenini oluşturmak için Tablo 1’deki değişiklikler yapılmıştır.

Deney, 2016 yılının ikinci döneminde gerçekleştirilmiştir ve yaklaşık 14 hafta sürmüştür. Sonuçlar ile, çiftlikteki zooteknik performans ve mezbahadaki performans değerlendirilmiştir.

Sonuçlar, Tablo 2’de sunulmuştur.

Bu araştırma, emülgatör DIGEST FAsT®’in beslenme düzenindeki yağın (domuz yağının) etkin bir şekilde yerine geçebildiğini, ayrıca karkasın üretkenlik ve kalite göstergelerinin bazılarını koruduğunu ve hatta daha iyi bir hale getirdiğini göstermiştir.

Tavukçuluk sektöründe, hızlı büyüyen broylerler, yedikleri yemi insan tüketimine uygun ete dönüştürmede çok verimli hayvanlardır.

Bu yüksek büyüme oranının beraberinde, yüksek metabolik süreçte değişebilir enerji gereksinimi gelir. Bu gereksinimler de yalnızca beslenme düzenine yağ eklenerek karşılanabilir, çünkü broylerin büyümesi için ihtiyaç duyduğu enerjiyi içeren başka bir işlenmemiş madde yoktur (Acevedo, 2012).

Bitki ekstreleri ile birleştirilerek kullanılan emülgatörle yürütülen deneyler, broyler beslenmesinde katkı maddesinin çok kullanışlı olduğunu teyit etmektedir. Üretken dönem boyunca beslenme düzeninde 10 kilogram domuz yağı yerine bir kilogram katkı maddesi kullanılarak İspanya’da gerçekleştirilen deney ile Tablo 3’te bulunan olumlu sonuçlar elde edilmiştir.

Ayrıca, Tunus Yüksek Tarım Araştırmaları Enstitüsü’nde gerçekleştirilen bir araştırmada, katkı maddesinin, altı gün boyunca 4º derece sıcaklıkta tutulan broyler etinde olumlu bir etkisinin olduğu görülmüştür; katkı maddesi oksidasyonu azaltmış ve daha az mikroorganizmanın gelişmesini sağlamıştır ki bunlar da et endüstrisinde ve dağıtım zincirlerinde büyük önem taşıyan unsurlardır.

Arz kısıtlamaları, yüksek ısıl stresinin beraberinde getirdiği

Tablo 3. Uygulamanın broylerde zooteknik performans üzerindeki etkisi Kontrol Serisi

Deney Grubu (DIGEST FAsT®)

Günlük Ortalama Artış, g

67,25

67,47

Yemden Yararlanma Oranı

1,64

1,63

Günlük Yem Alımı, g

110,8

110,78

Son Ağırlık, g

2556

2564

FEEP

390

391

çevresel koşullar, “yağlı tavuk” sorunları ve diğer nedenlerden dolayı, dünyanın birçok ülkesinde bulunan farklı genetik şirketlerinin standartlarına kıyasla halen oransal olarak yüksek proteinli ve düşük yağlı formüller geliştirilmektedir. Emülgatör kullanımı, enerji dengesini ve kullanılan yağlı asit profilini en iyi seviyede tutmaya yardımcı olur.

DIGEST FAsT® emilgatörünün sunduğu avantajlar arasında, beslenme maliyetini azaltması (10 kilogram yağ yerine kullanılabileceği için) ve yağ sindirimini geliştirmek için başlatma yemi öncesi beslenme düzenlerine ilave edilmesi gibi avantajlar vardır.

Ayrıca, DIGEST FAsT®, doymuş yağların (domuz yağı, don yağı) sindirimini geliştirir ve hiperkalorik beslenme düzenlerinin (örneğin emziren dişi domuzlar için) oluşturulmasında kullanılabilir.

Daha az konsantre hammadde kullanır ve mısır ve soya açısından zengin olan beslenme düzenlerindeki linoleik asitler gibi yağlı asitlerin profilini en iyi duruma getirir.

Referanslar istek üzerine mevcuttur.

MYCOFI X

Mycofix®

Absolute protection Powered by science to actively defend against multiple mycotoxins* With 3 combined strategies

ADSORPTION BIOTRANSFORMATION BIOPROTECTION *Authorized by EU Regulation 1060/2013.

mycofix.biomin.net Naturally ahead

64 | Ocak 2018 - Milling and Grain

F

Tavuk Deneyi:

Antibiyotik büyütme faktörünü azaltırken kaliteyi arttırmak

B

Yazan: Marie-Christin Reismann, Leiber GmbH, Almanya royler yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımının azaltılması, tavuk besiciliği sektöründe güncel bir konu.

Bağırsak florasının ve bağırsak bağışıklık sisteminin işleyişini dengelemede önemli bir role sahip olan prebiyotikler, hayvan sağlığını koruyabilir.

Maya hücreleri bağırsak bağlantılı lenfoid dokunun sürekliliği üzerinde bir etkiye sahiptir ve bu hücreler vücutta bir engel ve ilk savunma hattını oluşturan GALT’ın en uygun düzeyde yanıt vermesine yardımcı olur.

Biolex® MB40, tamamen (Saccharomyces cerevisiae'den izole bir şekilde) saf bira mayasından oluşan ve mannanoligosakkaritler olarak sınıflandırılan (MOS) hücre duvarlarından meydana gelir. MOS, çeşitli bilimsel çalışmaların da kanıtladığı üzere pozitif bir bağırsak florası yetiştirme ve bağırsak mikroflorasının dengesini güçlendirme gibi faydalarından dolayı prebiyotik olarak kabul edilir. Bu deneyde, antibiyotik büyütme faktörüyle (AGP) karşılaştırmalı bir şekilde Biolex® MB40’ın performans parametreleri ve tavuk işleme süreci üzerindeki etkisi incelendi.

Deneyin tasarımı

Deney, Amerika Birleşik Devletleri’nde bulunan ticari bir araştırma çiftliğinde Arkansas Üniversitesi tarafından (Gıda Bilimi Anabilim Dalı’ndan Dr. Steven Ricke tarafından) gerçekleştirildi. Her kümeste 15, 300 Hubbard x Cobb olacak şekilde üç kümes seçildi. Ayrıca, her kümese iki ayrı yerde üç ağıl kuruldu ve yerleştirme etkisini önlemek için her gruptan yirmi tavuk, rastgele bir şekilde her iki yerde de bulunan bir ağıla yerleştirildi (Şekil 1).

Yem işlemi dört aşamada yapıldı: ticari bir başlatma yemi, büyütme yemi ve bitirme yemi bir ve iki. Test gruplarında yalnızca yem takviyesi konusunda fark oluşturuldu. Birinci grup: yüzde 0.5 AGP ve ikinci grup: yüzde 0.2 Biolex® MB40.

Farklı ağıllarda tutulan deney hayvanları, 14, 28, 40 ve 53 günlükken tartıldı.

Bunun yanı sıra, her kümesten 100 kadar tavuk (50 erkek, 50 dişi), sakatatsız karkas ağırlıklarını, kanat, deri, göğüs ve bonfile ağırlıklarını incelenmek üzere rastgele seçildi. Bu tavuklar kümeste ama ayrılmış ağılların dışında tutuluyordu ve 53 günlük tavuklardı.

Figure 1: Housing diagram House A (NC)

House B (T1)

House C (T2)

20 NC birds/pen

20 NC birds/pen

20 NC birds/pen

20 T1 birds/pen

20 T1 birds/pen

20 T1 birds/pen

20 T2 birds/pen

20 T2 birds/pen

20 T2 birds/pen

Total 15,300 birds/house

Total 15,300 birds/house

Total 15,300 birds/house

20 NC birds/pen

20 NC birds/pen

20 NC birds/pen

20 T1 birds/pen

20 T1 birds/pen

20 T1 birds/pen

20 T2 birds/pen

20 T2 birds/pen

20 T2 birds/pen

NC: Feed only; T1: 0.05% AGP; T2: 0.2% Biolex® MB40

66 | Ocak 2018 - Milling and Grain

We Deliver.

Seedburo Equipment Co. has delivered testing, inspection and grading equipment to the grain, feed and seed industries for over 100 years.

We pride ourselves on providing quality, stateof-the-art equipment.

What can we deliver for you today?

NTEP UGMA Medidor de Humedad GAC2500-INTL

800-284-5779|312-738-3700|sales@seedburo.com

F Tablo 1: Broyler vücut ağırlığı ve broylerde FCR tepkileri

Tablo 2: Tavuk işleme tepkileri

Uygulamalar Parçalar (g) Sakatatsız

NC (Yalnızca Yem) n = 91

U1 (AGP) n = 96

U2 (Biolex® MB40) n = 97

3238 ± 390.09

3338 ± 340.19

3342 ± 408.23

Kanat

317 ± 45.36

317 ± 45.36

317 ± 45.36

Deri

145 ± 27.21

149 ± 22.68

149 ± 27.21

Göğüs

734 ± 104.32

748 ± 86.18

775 ± 104.32

Bonfile

149 ± 18.14

154 ± 13.61

158 ± 18.14

NC (Yalnızca Yem)

U1 (AGP)

U2 (Biolex® MB40)

24.36 ± 0.18b

24.35 ± 0.17b

25.15 ± 0.17a

Beyaz et verimi (%)

Üst simge olarak verilen farklı harfler, anlamlı farklılığı göstermektedir

Sonuçlar ve tartışma

Broylerlerin yemine yüzde 0.2 Biolex MB40 eklemek, deneyin sonunda son ağırlığın daha da artmasına neden oldu. Yemlerinde prebiyotik olan grup, yeminde test edilmiş katkı maddesi olmayan gruptan ve yeminde takviye olarak AGP olan gruptan daha iyi bir performansa sahipti (Tablo 1). Bu veriler, bir prebiyotik olarak Biolex® MB40’ın AGP yerine kullanabileceğini gösteriyor.

Rastgele seçilmiş 100 broyler arasından kesilen hayvanlardan elde edilen sonuçlara bakıldığında, Biolex® MB40’ın sunduğu olumlu etki daha da belirgin bir hal alıyor ve karkas veriminden de açık bir şekilde görülüyor. Kontrol grubu ve AGP alan grup ile karşılaştırıldığında, Biolex® MB40 kullanıldığında çeşitli karkas parçalarında daha iyi sonuç elde ediliyor. Genel olarak, Biolex® MB40’in kullanıldığı grup, kontrol grubundan ve AGP grubundan beyaz et verimi açısından önemli ölçüde daha iyi (Tablo 2). ®

Tavuk ağırlığı (g)

Yemden Yararlanma Oranı (FCR)

Uygulamalar

Yaş (Gün) 14

NC (Yalnızca Yem) 680 ± 9.07

U1 (AGP) 675± 0.00

U2 (Biolex® MB40) 675 ± 4.54

28

1601 ± 9.07

1560 ± 18.14

1573 ± 13.61

40

2654 ± 9.07

2612 ± 18.14

2635 ± 18.14

53

3706 ± 31.8

3696 ± 72.57

3846 ± 68.04

28

1.51 ± 0.01

1.53 ± 0.02

1.56 ± 0.03

40

1.80 ± 0.01

1.81 ± 0.01

1.90 ± 0.07

53

1.74 ± 0.03

1.66 ± 0.02

1.74 ± 0.04

53 (Mort Adj1)

1.69 ± 0.01

1.66 ± 0.02

1.68 ± 0.02

Mort Adj, FCR hesabında toplam ölüm ağırlığını da içermektedir

1

Veriler daha önce, Biolex® MB40’ın AGP kullanımını düşürebileceğini veya AGP yerine kullanıldığında tutarlı bir performans ve daha iyi et kalitesi sunabileceğini göstermişti.

Beyaz et verimi, kontrol grubu ve AGP grubuna kıyasla önemli ölçüde arttı. Beyaz et, daha az yağlı olduğu için ve ince hattı nedeniyle aşırı tüketildiğinde daha az kalp atışına neden olduğundan dolayı daha sağlıklı bir et türüdür.

Yalnızca sağlıklı hayvanlar daha iyi performans gösterebilir ve broyler besiciliğindeki standardı iyileştirebilir. Biolex® MB40, sıklıkla reçetelenen antibiyotik büyütme faktörlerinin azaltılması için doğal bir alternatif sunar.

Sonuç olarak, Biolex® MB40 kilo alımını, değerli et içeriğini (göğüs eti ve beyaz et) arttırır ve AGP için doğal bir alternatiftir.

Daha fazla bilgi ve referanslar, talep üzerine yazar tarafından sağlanacaktır.

Global Teknoloji Sağlayıcınız Hayvansal yem endüstrisinde ANDRITZ havyansal yem sektöründe ileri endüstriyel donanıma sahip olan servislerin, sistemlerin ve teknolojilerin dünyadaki önde gelen sağlayıcılarından birisidir. Hammadde alımından paketlenmiş ürüne kadar olan her bir temel süreç için, derin bilgi birikimiyle uyumlu ve homojen bir çözüm sağlayabiliriz.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

68 | Ocak 2018 - Milling and Grain

www.andritz.com/ft

F

Yem Fikirleri

Gıda güvenliği ve sürdürülebilirliğinin karşısındaki zorluklar, çözüm yolları ve gelecek hedefleri

K

yazan: Rhiannon White, Yazı İşleri Müdürü, Milling and Grain

asım 2017’de, gıda güvenliği sertifikalandırması alanında dünya lideri olan GMP+ International 25’inci yıldönümünü kutlamak için dünyanın dört bir yanından yaklaşık 100 delegeyi özel bir konferansa davet etti. Konferans, konusuna yaraşır bir biçimde Amsterdam’daki, 19’uncu ve 20’inci yüzyılda mısır ve tahıl borsası olarak kullanılmış tarihi mekan olan The Beurs van Berlage’da gerçekleştirildi. İki günlük konferans boyunca, değiş tokuş edilen şey tahılın kendisinden çok 20’den fazla uzmanın gıda güvenliği ve sürdürülebilirliğinin karşısındaki zorluklar, çözüm yolları ve gelecek hedefleriyle ilgili, kısa sunumlar ve hararetli tartışmalar vasıtasıyla sunulan fikirleriydi.

Konferansın yanı sıra, delegeler fotoğrafçı Laurent Bellec’in yaratmak için yedi yıl harcadığı, kuvvetli hayal gücünü ifade eden eşsiz fotoğraflarına yer veren spontane sergiyle görsel bir şölen yaşadılar. Bellec’in fotoğrafları dünyanın dört bir yanındaki yem fabrikalarını bütün görkemleriyle resmediyor ve fotoğrafçının yayımları, gelecekte yem değirmenciliği ve gündelik hayatlarımız arasında meydana gelebilecek ilişkinin insanı düşüncelere gark eden bir vizyonunu sunuyor.

Bu rapor, yem ve gıda güvenliği ve emniyeti arasındaki karşılıklı bağımlı ilişkiyi kabullenmek adına, yapılan altı sunumun en önemli noktalarına odaklanıyor. Bu sunumlarda iklim değişiminin yavaş yavaş görülmeye başlayan etkileri, büyük verinin vadettikleri, dünyada proteine yönelik artan talep, yeni yem türlerine duyulan ihtiyaç ve yem endüstrisinde, yem güvenliğinden ödün vermeden sürdürülebilirlik sağlamaya yönelik potansiyel yaklaşımlar tartışılıyor.

GMP+ International’ın yolculuğu 1992’de, Hollanda’daki yem hammaddelerinin kirlenmesi olayları Hollanda yem endüstrisini en iyi uygulamalar için, “İyi İmalat Pratikleri” ya da GMP adıyla da bilinen bir dizi kural geliştirmeye zorladı. 2000 yılında programa Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları da eklendi ve sistem böylece daha önleyici ve önetkin bir hal aldı. Ancak, bir zincirin sadece en zayıf halkası kadar sağlam olduğunu fark eden yetkililer, tedarikçilerden bir GMP+ FSA sertifikası istenmesine karar verdi ve bu sonradan nakliyecileri, aracıları ve depolama şirketlerini de içine alacak şekilde genişletildi.

Erken Uyarı Sistemi ve Takip sistemlerinin eklenmesi de şirketlerin kaza durumlarında hızlı tepki vermesine yardımcı oldu. Ayrıca, GMP+ sertifikalı işletmeler yalnızca kendisi de sertifikalı olan şirketlerle ticaret yapabildiğinden, farklı ülkelerdeki şirketler de programa katılmaya başladı. Ulusal yönetmelikler sıklıkla ülkeden ülkeye değiştiği için, güvenli yem için bu tür bağımsız, uluslararası bir standart olması hayati bir adımdı.

Sürdürülebilirliğin git gide artan önemine cevaben, 2014 yılında sürdürülebilir ve sorumlu çalışma yöntemlerinin kanıtı olması adına, GMP+ FSA’ya ek olarak bir de Yem Sorumluluk Teminatı başlatıldı. 2016’da 350 şirketin bu sertifikayı almasıyla etkileyici bir başarıya imza atılmış oldu.

2017’de, şirketleri üretim zincirinin her noktasında karşılaşılabilen potansiyel riskler konusunda temkinli olmaya ve bu riskleri kontrol etmek adına endişelerini dile getirmeye teşvik eden Yem Sahteciliği Programı başlatıldı.

Bugün, yem zincirinde dünya çapında 17.000’den fazla şirket GMP+ Yem Güvenliği Teminatı sertifikasına sahip. Ancak şirket, yem güvenliğinin duvardaki bir sertifika olduğu kadar bir kültür ve düşünce yapısı da olduğunu savunuyor.

Bu yolculuğu kişisel seviyede anlayabilmek için GMP+ International Genel Müdürü

70 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Ne karışım ama!

MetAMINO® ile en iyi sonuçlar

Kullanım kolaylığı ekleyerek tutarsızlıkları ortadan kaldırın.

Sıvı metiyonin kaynaklarını, yem hammaddeleri ile karıştırmak zor olabilir. MetAMINO® sadece kanıtlanmış üstün biyo-etkinlik sağlamakla kalmaz, aynı zamanda topaklaşmayı ortadan kaldırır ve sürekli homojen bir karıştırma sağlar.

Kristalin formda yeme katılan MetAMINO®, diğer yem katkı maddeleriyle kolay ve tutarlı bir şekilde harmanlanır.

MetAMINO®: sadece iyi değil - en iyi sonuçlar için. www.metamino.com

F

Johan den Hartog’la konuştuk. Kendisi, “Rekabetçi olmayan bir iş birliği arayışına girdiğimde, hep ortada müşterek menfaat olup olmadığına bakarım. Birçok şirket, yem güvenliğinin rekabetle ilgili bir konu olmadığının farkında çünkü büyük bir şirket yem güvenliğini ve rakibini egemenliği altına aldığında, küçük olan şirket sertifikalı olmadığında ve bir sorun yaşandığında, büyük şirket de piyasanın güvenini kaybetme sorunuyla yüz yüze geliyor. Yani bu, müşterek menfaat,” sözlerini sarf etti.

Zincirin nasıl işlediğini aşağı pazarlara açıklamanın genelde önemli olduğunu kabul eden Bay Hartog, “Şeffaflık, aynı zamanda izlenebilirlikle ilgilidir ve güvene katkıda bulunmalıdır. Şirketin bir sorun çıktığında hızlı hareket edebilmesi de önemlidir. Her şeyden kaçınmak mümkün değildir ama bir sorun çıktığında çabucak hareket etmelisiniz ki, aşağı zincire kirlenmiş gıdalar sunulmasın,” şeklinde açıklama yaptı. “Şeffaflık dürüstlük ve şirketlerin bir an önce harekete geçmesine imkan vermelidir, ama şirketin riskleri kontrol etmek için benimsediği sistem şeffaflığın kendisinden daha önemlidir.”

Bay Hartog tüketicilerin, yem güvenliğinin son derece yüksek olmasını beklediğini ve öyle olduğunu varsaydığını, bu yüzden konunun şirketler arası iletişim ve şirketlerin tüketicilere ürünlerinin güvenli olduğu garantisi verebilmesi olduğunu belirtti. “Üretim zincirinde benimsememiz gereken sistem türleri hakkında, şimdiye kadar olduğundan daha fazla iletişim halinde olmalıyız.

Bizim açımızdan, bütün sorunları çözemeyeceğimizi vurgulamak da önemli. Şirketlerin yem güvenliğini daha kolay kontrol etmesini sağlıyoruz. Durumun farkına varması gereken kişiler, her bir şirketin sahipleridir; o zaman onlara yardımcı olabiliriz. Bizim için önemli olan, şirketlerin yem güvenliğindeki riskleri rekabetten uzak bir biçimde önceden kestirmesine nasıl imkan verebileceğimizi görmek.”

Bay Hartog dünyanın çok hızlı hareket ettiğini ve zaman zaman yeniliklere imza atmamız, kendimize meydan okumamız gerektiği yönünde yorum yaptı, ki bu konferansın bize sunduğu şeyler de bunlardı.

“Bu konferans GMP+ International için yeni bir safhanın başlangıcı ve yeni bir kapının açılışıdır. Yeni vizyon inisiyatifimizle, dünya çapında daha büyük bir yem güvenliği hedefi belirleyeceğiz ve bunu işaretlemek adına gelecek yıl karşınıza yeni bir logoyla çıkacağız.”

“Gıda güvenliği ve yem güvenliği, yakın bir bağlantı” Görüş sahibi: Angela Booth, Gıda Güvenliği Direktörü, AB Agri “Bugün geldiğimiz noktaya baktığımızda ve artan nüfusu, besi hayvanı ürünlerine yönelik artan talebi ve bunun, gıda güvenliği üzerinde yarattığı talebi göz önünde bulundurduğumuzda, gıda güvenliğinin çok önemli olduğunu görüyoruz.”

Bayan Booth besi hayvanı sanayii olarak daha etkin olmamız gerektiği konusunda ısrarcı oldu ve bu, daha az kaynağı daha verimli kullanmak anlamına geliyor. Bayan Booth bunu teknoloji vasıtasıyla yapıp yapmayacağımız sorusunun da kendi çapında bir baskı olduğunu ama aynı zamanda yenilikçiliğin, yeni ürünlerin yaratılmasına fırsat verdiğini söylüyor.

72 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Peki, yem güvenliği ihlallerine sebep olan dört şey nedir? “Birincisi cahil olmak ve tehlike olduğunun farkında olmamaktır. İkincisi beceriksizlik, etkisiz kontrol sistemleri ve prosedürleridir. Ancak sık sık etkili kontrol sistemleri ve prosedürleri olmasına rağmen bunlara uyulmadığı görülür. Üçüncüsü, iyi uygulama kurallarını ister zaman, ister masraf, ister kolaylıkla ilgili olsun herhangi bir sebepten ihlal eden sorumsuzca hareketlerdir. Sonuncusuysa, yasaları ya da yönetmelikleri kasti ya da kasıtsız olarak çiğnenmesi anlamına gelen hareketlerdir.”

Bayan Booth, gıda güvenliğiyle ilgili bir başka şeyin de dünyanın farklı yerlerinde, farklı tedarik zincirleri açısından farklı beklentiler içinde olmamız olduğunu söylüyor. Dünyada hala terapötik insan ilaçlarının büyüme artırıcı olarak kullanıldığı yerler olduğunu örneğini veren Bayan Booth, beklentilerimizin aynı olmasına ve dünya çapında tutarlı standartlar dahilinde çalışmaya özen göstermemiz gerektiğini belirtiyor.

“Tedarik zinciri hala zorluk teşkil ediyor. Önetkinliği ve iletişimi artırmaya odaklandık ve bu konuda çalışmaya devam ederken, riskleri anlamak ve her aşamada kontrol altında olmalarını sağlamak için mümkün olduğunca geriye döneceğiz.

Gıda güvenliği konusunda beni endişelendiren şeylerden biri, yem güvenliği uzmanlarına yönelik talebin azalmak şöyle dursun sürekli olarak artacağı. Peki, yem güvenliği uzmanları nereden bulunur?

Beni endişelendiren üç etmen var: gereken yeteneklerin karışımı, ihtiyaç duyulan uygun eğitim seviyesi ve son olarak, bir nesle sektörümüze katılma ilhamını nasıl vereceğimiz sorusu. Özellikle Birleşik Krallık’ta, yem güvenliği alanında lisansüstü öğrenim fırsatları geliştirmeye çalışma ve bu sayede, uygun kalifikasyonlara sahip profesyoneller yetiştirme konusunda son derece istekliyim.”

“İklim değişikliği ve bunun kaynak kullanımı ile yem güvenliği üzerindeki etkisi” Görüş sahibi: Dr Berhe Tekola, Hayvan Besisi ve Sağlık Bölümü Direktörü, FAO “Bu 25’inci yıl dönümü yalnızca GMP+ International tarafından değil, bütün dünya tarafından kutlanıyor çünkü görülen avantajlar dünyanın dört bir yanına yayılmış durumda.”

Dr. Berhe diğer konuşmacıların, yem güvenliğini kontrol altına almadan gıda güvenliğinden bahsedemeyeceğimiz yönündeki savlarını pekiştirdi. Kendisi gerçekçi olmamız gerektiğini söylüyor.

“Besi hayvanı sektörüne karşı kampanyalar var, ancak insanları eğiterek gerçekçi olmalarını sağlamayı sürdürmeliyiz. Herkesin, istese bile vejetaryen olması söz konusu değil. 2050’de dünya nüfusu yaklaşık 9,6 milyar olacak. Bu nüfusu yalnızca ekinlerle besleyebilir miyiz? Bu mümkün değil. Ekinlerin verimini iki, üç kat artırabilir miyiz? Artıramayız çünkü ekilebilir alanlar sınırlı ve kaynaklar git gide azalıyor.”

Dr. Berhe’ye göre, cevap besi hayvanları.

“Konu nicelik olduğunda, bir hektarlık kısıtlı alanda elimizdekini ikiye, bazen üçe ve dörde katlayabiliriz. Geçim, iklim ve çevre sorunlarına da eğilmeliyiz. Geçim sorunlarına eğildiğimizde, bütün toplumu ele aldığımızda; küçük, modern çiftçilik sisteminin kapasitesini, pazar odaklı üretime göre geliştirdiğimizde işletmeler başarılı olabilir. Hayvan esenliğinden söz ettiğimizde, konu yalnızca ekonomiye yönelik etki ya da sosyal bakış açısı değildir. Hayvan

F esenliği çevre açısından da faydalıdır, çünkü daha az stres yaşayan hayvanlar daha az metan gazı salar.”

Dr. Berhe, iklim değişiminin ekinler ve besi hayvanları üzerindeki etkilerinin kıtadan kıtaya değişmesinin yanı sıra, talep üzerindeki etkisinin de farklı olabildiğini söylüyor.

“Birçok bölgede, hava sıcaklığının şimdiden artmasından ya da dengesizliğinden, yağış seviyesindeki ve sıklığındaki değişimlerden dolayı üretim olumsuz anlamda etkileniyor. 2012’de, ABD’deki seller tarım sektöründe 30 milyar dolar değerinde kayba yol açtı ve bu hem ülkenin kendisini hem de dünyayı etkiledi.

Yem güvenliği, dünyanın farklı bölgelerinde nasıl ele alınıyor?

Bence Kuzey Amerika’da, Avrupa’da ve bazı Asya ülkelerinde başarılı olduk, ancak Afrika’nın çoğu bölgesinde benzer bir başarı yakalayamadık. Şeffaf olmaya mecburuz ve kurallar biz onları uygulamaya koymadığımız sürece işe yaramayacak.”

“İklim değişikliği ve bunun kaynak kullanımı ile yem güvenliği üzerindeki etkisi” Görüş sahibi: Marcelo Martins, EMEA Genel Müdürü, Cofco International “Hava sıcaklığı yükseldikçe, bunun etkisini bütün üretim alanlarında göreceğiz ve özellikle daha fazla mikotoksin kirlenmesi riskiyle yüz yüze geleceğiz. Dolayısıyla bu sorunu çözmek için zincirin her noktasında el ele çalışmamız gerekmektedir. Buradaki rolümüz, “üreticilerin ekinlerini korumasına yardım etmek, sırtlarındaki yüklerden nasıl kurtulacaklarını öğrenmelerini sağlamak ve aynı zamanda, yem endüstrisinin ne tedarik ettiğimizi ve ne tür hammaddeler tükettiğimizi anlamasına yardımcı olmak” tır.

Martins’e göre, hızlı tüketici artışı yaşanan bazı ülkeler bu artışla baş etme kapasitesine sahip değil ve böyle ülkelerin yardıma ihtiyacı var. “Örneğin Bangladeş’te 350 milyon insan var, ancak depolama koşulları optimal seviyede olmadığından, güvenliği sağlamak için

elimizden geleni yapsak bile, oraya gittiğimizde hammaddelere gerektiği şekilde muamele edilmemesi durumunda kirlenme riskinin önüne geçmemiz mümkün olmaz. İlerlerken alınması gereken birçok önlem var. Mikotoksinlerin yayılmasına engel olabilecek teknolojilerin arayışına girmeliyiz ve ana üreticilerle daha yakın bir ilişki kurmalı, ürettikleri gıdanın kalitesini artırabilecek uygulamalar geliştirmelerine yardım etmeliyiz.”

“Verilerin, yem güvenliğinin karşısına çıkaracağı zorluk ve avantajlar” Görüş sahibi: Profesör Dr Leo den Hartog, ARGE ve Kalite Kontrol Direktörü, Nutreco NV “Yem güvenliği olmazsa gıda güvenliği de olmaz. Ayrıca hayvan esenliği, sosyal meseleler ve çevre gibi birçok konu da yem güvenliğini yakından ilgilendiriyor.”

Hartog, piyasaya dahil olan yeni teknolojiler konusuna gelindiğinde, delegelerin dikkatini artık geçmişte olduğu gibi yavrulara bakmak yerine, tek bir saç telini ya da tek bir damla kanı kullanarak damızlık hayvanın soyundan gelen hayvanların performansının iyi olup olmadığını görebildiğimiz gerçeğine çekti.

Bu sayede çok daha hızlı yaklaşımlar benimseyebiliyoruz. Hartog aynı zamanda, önümüzdeki on yılda hayvanlardan beslenme anlamında daha çok yararlanabileceğimizi ve başka değişiklikler de olacağını söylüyor.

“Bir çiftliğin giderlerinin yüzde 60’ının beslenmeyle ilgili olduğunu biliyoruz. Yani, isabetli kararlarla hareket etmek ve hayvana istediğini vermek çok önemli.

Bugünlerde, dünyadaki gıda ekinlerinin yüzde 25’inin mikotoksin bulaşması sebebiyle kirlendiği belirtiliyor ama şahsen bu oranın daha bile yüksek olduğu kanısındayım. Bu, iklim değiştikçe gelecekteki yem güvenliği açısından sorun oluşturmaya başlayacaktır.

Maximize capacity, conditioning, and control.

WENGER’S AQUAFLEX XT HIGH CAPACITY EXTRUDER When maximum volume matters, the Wenger AQUAFLEX XT High Capacity Aquafeed Extruder is the choice, processing up to 12,000 kg/hour. Equipped with either our High Shear Conditioner (HSC) or High Intensity Preconditioner (HIP), the AQUAFLEX XT is ideal for aquatic feeds as small as 0.5 mm. Precise control of finished product density delivers either high capacity floating or sinking feeds.

Know more about the industry-changing designs and customized options of AQUAFLEX. Email us at info@wenger.com today.

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

|

BELGIUM

|

TAIWAN

|

BRASIL

|

CHINA

Milling and Grain - Ocak 2018 | 73

F

İşte bu yüzden MycoMaster’ı geliştirdik; bununla müşteriye, hammaddelerde mikotoksin olup olmadığını derhal gösterebiliyoruz.

Dört beş yıl önce bir laboratuvar kurduk ve şimdi, hayvanlardaki mikrobiyotayı analiz ederek hareket anını gösterme ve neler olduğunu görme kapasitesine, yetisine ve yeterli altyapıya kendi bünyesinde sahip olan ilk şirketiz. Bunun ardından büyük veri spektrumuna ulaşıp bütün bakterilerin sekanslarına sahip oluyoruz ve bu, yem katkılarının ve yemin hayvanı nasıl etkilediğini anlamamıza imkan veriyor. Bu veri tabanları sayesinde verileri birbirine bağlayıp sorunlar hakkında daha fazla fikir sahibi olabiliyoruz.”

Hartog sözlerine, zorlu bir dünyada yaşasak da geliştirilen teknolojilerin yem ve gıda güvenliği ile kalitesinin yanı sıra hayvan sağlığı üzerinde de muazzam bir olumlu etkiye sahip olduğunu söyleyerek son verdi.

“Verilerin, yem güvenliğinin karşısına çıkaracağı zorluk ve avantajlar” Görüş sahibi: Dr. Dries Berckmans, KU Leuven/CEO Soundtalks NV “Hassas Besi Hayvancılığı (PLF) bir çiftliği çevre, üretim, üreme, sağlık ve esenlik gibi farklı faktörleri gözlem altında tutarak, farklı bir biçimde işletmektir ve bu otomatik, kesintisiz, gerçek zamanlı bir biçimde yapılır. Örneğin, çiftlikteki gelişmeleri otomatik, kesintisiz ve gerçek zamanlı olarak takip ediyoruz ve bu, domuzlardaki solunum sorunlarını son derece isabetli bir biçimde ortaya koyuyor.

Bu şekilde erken uyarı aldığınızda çiftliği yönetme şeklinizi değiştirebilir, sorunu çözmek için çaba gösterebilirsiniz ve örneğin bu, daha az antibiyotik kullanmamıza imkan verecek cevap olabilir.

Benzer bir biçimde, etlik piliçleri sınırsız miktarda yemle beslemediğimizde ve verdiğiniz yem miktarını kontrol etmeye çalıştığımızda neler olacağına da baktık. Üniversitenin ticari ağılında gördüğümüz şey, etlik piliçlerin son ağırlığının aynı olduğuydu, ancak kullanılan yöntem çok daha kontrollü, çok daha verimli ve ölüm oranının büyük ölçüde azalmasını sağlayan bir yöntemdi. Ama etlik piliçler daha kademeli bir biçimde büyüyebildiklerinden, onlara kemik yapılarının gelişmesine yetecek kadar zaman verilmiş oluyor ve piliçler genel anlamda daha az sorunlarla karşılaşıyor.”

Dr. Berckmans, insanların istediği şey bilgi olduğundan, kimsenin verileri gerçekten umursamadığını ama istediğimiz yere varmak için güvenilir verilere ihtiyacımız olduğunu ekledi.

“Dolayısıyla, bana göre yapmamız gereken şey veriyi ilgili bilgiye mümkün olan en düşük seviyede aktarmak. Örneğin buluta değil, mikrofona ve kameranın yakınına. Ardından bu bilgiler birleştiriliyor ve saat başına düşen öksürük sayısı, hava sıcaklığı, havadaki nem ve hava durumuyla ilgili diğer bilgiler de bunlara katılıyor. Çiftliklere teknolojik ekipman kurulumu yaptıktan sonra, ilk altı ay onları kimse kullanmadığı ve umursamadığı için şoka uğradık.

Biz de tek günlük eğitimler düzenledik ve çiftçiler sistemden yardım almakla çok ilgilendiler. Bu yüzden, bu teknolojilerin kullanılmasını istiyorsak eğitimin çok önemli olduğunu kabul etmemiz gerekiyor. Şahsen açıkça gördüğüm şey, bu teknolojilerin kullanılmasına yönelik bir hizmet sanayiine çok ihtiyaç olduğu ve bunun sebebinin ekipmanların eğitim almadan kullanılamayacak kadar karmaşık olması. Ama sonra asıl soru geliyor: verinin sahibi kim? Bana göre

74 | Ocak 2018 - Milling and Grain

verinin sahibi çiftçi, ancak bu konuda birçok farklı görüş olduğunu biliyorum. Bence bilgi de kâr da paylaşılmalı.”

“Yem güvenliği, sürdürülebilirlik ihtiyacının faydasını görüyor” Görüş sahibi: Ruud Tijssens, Yönetim Komitesi üyesi, IFIF “Sürdürülebilir gelişmenin başlangıç noktası güvenli yem ve gıdadır. Bu bağlantıyı kurmak için çok düşünmeye gerek yok. Yem güvenliği de tedarik zincirinin her noktasında potansiyel riskleri yönetmekten geçer.

Riskleri yönetmek için farklı türlerde yönetim sistemleri ve yöntemleri geliştirdik, ayrıca bu bilginin yem fabrikasından geriye doğru, tedarik zincirine nasıl seyahat ettiğiyle ilgili açık sistemlerimiz de var. Bu yönetmeliğin üzerine, GMP+ International gibi şirketlerden gelen protokolleri de ekliyoruz.”

Bay Tijssens, ayak izlerimizin, “gıda izlerimizin” önem kazanmaya başladığını söylüyor. “Hollanda merkezli bir şirkette çalışıyorum ve geçen yılın süt ürünü zincirini, CO2 gıda izimizle ilgili gerçek rakamları da paylaşmamız gerekiyor. Çiftçilere tedarik zinciri vasıtasıyla ulaştırdığımız şey bu. Bu tür bilgiler istenecek.

Avrupa’da önemli olan bir başka konuysa, PEF’in, yani Ürün Çevresel Ayak İzi’nin geliştirilmesi. Bu, ayak izinin nasıl hesaplanması gerektiğini gösteren zorunlu bir yasal çerçeve. Nasıl ve ne zaman olacağı belli olmasa da, ileride bir gün bu yasal çerçeve yürürlüğe konacak.”

Bay Tijssens bu sebeple, hammaddelerimizin kökeninin ve bu maddelerin nasıl işlendiğinin de önem kazanacağını açıkça görebildiğimizi belirtiyor. Kendisi sürdürülebilirliğin, hammaddelerimizin kökenini ne kadar bildiğimizle ilgili olacağını öngörüyor. Burada asıl soruysa, buna hazır olup olmadığımız.

“Uzun vadede bilginin ve köken bölgesinin önemli olacağından ve yem güvenliği sektörünün bundan faydalanacağından eminim.

Hammaddelerle ilgili sürecin tamamı risk değerlendirmesini baz almalı ve yem güvenliği için de aynı mantık geçerli çünkü bu kriterler dünyanın her yerine ve her hammaddeye uygulanabiliyor.

Zaten yılda iki üç kez ekin alınırken, neden nöbetleşe ekimi konuşalım? Haşere ilaçları bizim için herhangi bir sorun teşkil etmezken, neden haşere ilaçlarını konuşalım? Ortada çocuk işçilerle ilgili bir sorun yokken, neden çocuk işçileri konuşalım?

Bana göre yaklaşım risk bazlı olmalı. Aksi takdirde, hiçbir zaman yürürlüğe elle tutulur bir koyamayız.”

Sonuç İki günlük konferans sona ererken, delegeler konferansı ne zihnen ne bedenen aç terk ettiler. Günün sonunda, son iki günde sunulan birçok fikir enfes yemekler eşliğinde, konferans salonunda uğultu oluşmasına sebep olacak bir coşkuyla tartışıldı. Gıda endüstrisi 2050’de, daha önce benzeri görülmemiş büyüklükte bir nüfusun karnını doyurmak için yem sanayiinden medet umacak ve üretim zincirinin güvenliği ve sürdürülebilirliği ancak bu şekilde garantiye alınabilecek. GMP+ International’ın yolculuğunun, bütün kıtaların sakinleri için muazzam bir başarı olduğunu söylemeye bile gerek yok. Kendini işine adamış, hırslı ve her şeyden önemlisi işbirlikçi uzmanların ellerinde gelişecek bir sanayi sayesinde, gelecek daha bile sağlıklı olacak gibi görünüyor.

We gladly go the extra mile for you.

Or the extra 100 miles.

We’re Nutriad, producer of feed additive solutions that allow livestock and aquaculture to improve productivity - in a sustainable and profitable way. We make a difference by combining the knowledge and network of a global player with the flexibility and personal service of a small family company.

By travelling the extra hundred miles to your farm or production plant, for example.

Interested? Why don’t you make a call to Erik, our CEO, on his mobile +31 6 5771 1798.

Or visit nutriad.com for your local contact.

A NA001-02

F

Japon içkisi Sake’nin işleme teknolojisi üzerine bir ders Yazan: Satake

S

ake pirincinin (sake yapmak için tercih edilen pirinç), taneleri, normal kısa taneli pirinçten daha büyüktür, ortasındaki (opak alan) Shinpaku daha geniştir ve üzerindeki çizgi daha az derindir. İçine gelirsek de, daha az protein ve yağ içeriği vardır ve pirinç maltını eritmek için daha iyi bir su soğurma özelliğine sahiptir. Ayrıca, sert yüzeyi ve yumuşak besi dokusu sayesinde, sake yapmak için idealdir. Hyogo eyaletinde yetiştirilen Yamada-Nishiki isimli bir çeşidi, benzer özelliklere sahiptir ve Japonya’da oldukça popülerdir.

Bazen sake olmayan normal bir pirinç türü seçilir ve sake pirinci ile birlikte kullanılır.

Öğütme ve öğütme derecesi

Farklı sake çeşitleri, sake pirincinin de farklı derecelerde öğütülmesini gerektirir ve farklı öğütme dereceleri için de farklı öğütme teknolojilerine ihtiyaç vardır. Sake pirinci öğütücüleri de optimum öğütme sağlamak adına deneyimlerini ve

76 | Ocak 2018 - Milling and Grain

becerilerini kullanarak tane sertliğini etkileyen pirinç çeşitliliğine bakmaksızın ve pirinci çatlatmadan embriyodan yağ çıkarma işlemini gerçekleştirir.

Satake, pirinç çeşitlerine ve gerekli öğütme derecesine göre çeşitli öğütme kalıpları içeren özel olarak kontrol edilebilen bir yazılım sunuyor.

Pirinci soğutma ve yıkama

Öğütme işleminden sonra, pirinç ortam sıcaklığına ulaşana kadar soğutulur. Bu süreç, yüzeydeki ince kepek çıkarıldıktan sonra gerçekleştirilen yıkama sürecinde pirinç tanelerinin çatlamasını önlemek için gereklidir. Genel olarak, yıkama için kullanılacak suyun sıcaklığı 10°C’dan azdır ve Ginjo sake için de 5°C civarında tercih edilir. Yıkama süreci pirinçten yaklaşık olarak yüzde 30-40 oranında potasyum, yüzde 20 oranında fosforik asit, az miktarda sodyum, magnezyum, şeker, protein, amino asit ve yağı akıtır. Yıkama suyunun kalitesi önemlidir, çünkü pirincin sudaki kalsiyumu ve demiri emmemesi gerekir.

F Pirinci suda bekletme

Pirinci suda bekletmenin amacı, tane çekirdeğinin suyu emmesini sağlamaktır. Böylelikle, buharda ısındığı sırada ısı tanelerin yüzeylerine eşit oranda yayılacaktır. Bekletme sürecini, pirinç kalitesi, su sıcaklığı ve öğütme derecesine göre ayarlamak gereklidir. Maya işlemi yapanların deneyim ve becerilerinden yararlanılmalıdır.

Pirinci buhar tutma

Pirinci suda beklettikten sonra buharda tutmak, pirincin sterilize olmasını ve önceden jelatinize edilmesini sağlayacaktır. Pirinç uygun şekilde buharda pişirilince, pirinç taneleri kolay bir şekilde ayrılacak, tanelerin yüzeyi sert, içi yumuşak olacak ve yüzeyleri daha az yapışkan hale gelecektir. Bu durum, sakarifikasyon sürecini kolaylaştırmak için gereklidir.

Aspergillus yetiştirme

Sonraki süreçte, aspergillus yetiştirme işlemi için aspergillus sporlarını buharda pişirilmiş pirince aşılamaktır. Özel yetiştirme odası, hava ve nem kontrollüdür. Düz bir zemin üzerine havalandırmalı ahşap kutular yerleştirilir. Sıcaklık ise alt kısımdan kontrol edilir.

Buharda pişirilmiş pirinç, zemin üzerine eşit olarak yayılır ve düzleştirilir. Pirincin sıcaklığı 35°C civarında tutulur ve üzerine malt eklenir.

Malt ile süreç sonunda pirincin sıcaklığı 2-3 °C kadar arttıktan sonra, pirinçler tanelere ayrılır ve havalandırmalı odada karıştırılır.

Hava sıcaklıkları ve pirincin katman kalınlığı farklı aşamalarda değiştirilir. Shubo maltını yetiştirmek toplamda yaklaşık 48-50 saat alırken, pirinç maltı için bu süre 4345 saattir. Shubo maltı, Shubo’nun içindeki malzemelerden biridir. Bu maltı elde etmek için, buharda pişmiş pirinç (= pirinç

maltı) üzerinde aspergillus kültürü yapılır. Ardından, pirinci glikozile etmek için buharda pişmiş pirinç ve su eklenir.

Sonunda, maya yetiştirilmiş olur.

Shubo üretimi

İki tür Shubo vardır: hızlı mayalanan türü ve geleneksel olan türü. Günümüzde, en yaygını ilkidir. Hızlı mayalanan türü de

Hayvan Yemi, Tahıl ve Pirinç için dijital nem sensörü

Hydronix’ten yeni nem sensörleri

YENI: Hydro-Mix HT • • • • • •

YENI: Hydro-Mix XT

Tüm dahili işlevselliği içeren tek bir ünite.

Gıda dostu malzemelerden üretilmiş.

Kurutucularda, kanallarda, konveyörlerde ve karıştırıcılarda kolay montaj.

Hydronix’in hassas doğrusal çıkışlı dijital teknolojisi Geniş nem ölçüm aralığı Tozdan ve renklerden etkilenmez

enquiries@hydronix.com Milling and Grain Turkish 11-2017.indd 1

www.hydronix.com.tr Milling and Grain - Ocak 2018 | 77 28/09/2017 09:00:59

F Moromi üretim süreci

Moromi sürecinin yönetiminde, (başlangıçtan itibaren 4. gün olan) Tomezoe gününü, Moromi için birinci gün olarak kabul ederiz.

Gerekli gün sayısı, sake çeşidine göre değişir. Örneğin, alkollü sake için 18-20 gün, saf pirinç sake için 20-30 gün ve Ginjo-syu için 35-40 gün gerekir.

Kimyasal reaksiyonun gelişimini anlamak adına sayısal değer her alet ile ölçülür. Ayarlamalar ölçülen değere göre yapılır, örneğin fermantasyon hızlandırılabilir. Bu, sake’in tadının belirlendiği önemli bir süreçtir, bu yüzden mayayı yapan kişinin yeteneğini göstermesi için iyi bir şansa sahiptir. Moromi üretiminin sonuna gelinir.

Dört aşamalı mayalama yöntemi

Katkı maddeleri ve sıvıların hazırlanması, sake çeşidine göre değişir. Bu noktada, bazen “dört aşamalı mayalama yöntemi” uygulanır. Glukoz, süksinik asit, laktik asit ve şurup gibi katkı maddeleri bu yöntemde kullanılmaz. Saf pirinç sake ve saf pirinç ginyo-syu için, alkol eklenmez veya sıvı hazırlığı yapılmaz. birkaç çeşidi ayrılır ama hızlı mayalanan Shubo en yaygınıdır.

Shubo yapmak için, bir Shubo tankına ana sıvı, laktat asit, pirinç maltı ve maya konur. En son, buharda pişmiş pirinç eklenir ve tüm malzemeler tanka konmuş olur. Bir spatula yardımıyla malzemeler yavaşça ve nazikçe karıştırılır. İlk gün yalnızca bu işlemler yapılır. İkinci gün, pirincin ezilmemesi için buharda pişmiş pirincin yüzeyi birkaç kez yavaşça öğütülür ve karışım aralıklı olarak karıştırılır. Üçüncü ve dördüncü gün, buharda pişmiş pirincin sıcaklığı ölçülür ve tankın alt kısmındaki hava ocak veya elektrikli ısıtıcı yardımıyla ısıtılır. Böylelikle, buharda pişmiş pirincin sıcaklığı ve tankın iç sıcaklığı artar. Üç ila dört gün sonra, Shubo maya artışıyla birlikte karbondioksit içerecek hale gelir. Beş veya altıncı günde, karışım gazlı bir hale dönüşür (Wakitsuki).

Sekiz ve dokuzuncu günlerde, Shubo’nun sıcaklığı, ortamın sıcaklığını aşabilir. Bu yüzden, bazen dinlenmesi için bir miktar Shubo bir kazana taşınır. Sonraki gün, Shubo tekrar tanka konur ve bir ila iki gün daha dinlenmeye bırakılır. Shubo üretimi tamamlanmış olur.

Moromi

Üç aşamalı mayalama yöntemi – Malzemeler üç aşamada hazırlanır. Shubo bir seferde büyük bir miktarda su, malt ve buharda pişmiş pirince konulursa, mayanın ve asidin etkisi ciddi oranda zayıflar. Bu, bakteri istilasına veya shubonun ölmesine neden olur. Üç aşamalı mayalama yöntemi bunu önleyebilir.

Hatsuzoe, Nakazoe ve Tomezoe

Hatsuzoe ‘de birinci günde, tüm malzemelerin üçte biri ila çeyreği tanka konur. Ana sıvı, shubo ve buharda pişmiş pirincin miktarı önceden belirlenir.

Hatsuzoe, “İkinci Shubo” olarak adlandırılır ve Shubo’yla aynı şekilde sürdürülür. Her malzemenin başlangıçtaki sıcaklığı 1213°C civarındadır. Hatsuzoe’den sonra malzemelere “Moromi” olarak adlandırırız. İkinci gün ara verilir. Bu ara, shuboyu hızlı bir şekilde arttırır ve morominin sıcaklığını aşama aşama yükseltir. Üçüncü gün Nakazoe’dir ve Hatsuzoe miktarının iki katı konulur.

Tanktaki sıcaklık arttığı için morominin sıcaklığı kontrol edilir.

Son gün olan dördüncü gün Tomezoe’dir. Nakazoe, morominin sıcaklığını arttırmıştır (yaklaşık 13°C), bu yüzden yine sıcaklığın dikkatli bir şekilde izlenmesi gerekir.

78 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Japon Sake’in tamamlanması 1. Joso - Kompresyon, Shibori-

Çuval veya bez kullanarak Moromi’deki tortuları çıkarma işlemine “Shiboru” adı verilir. Makine ile kompresyon yapmaya ise “Shiboru by Fune” denir.

Ayrıca, kompresyon edilmeden makineden akan Sake’e “Arahashiri” adı verilir. İlk başta, Joso sake yüzen ince parçacıklar yüzünden beyaz ve bulanıktır. Joso Sake’in tankta on saat boyunca çökelme işlemi için bırakılmasına “Oribiki” denir.

Tanktaki sake henüz filtreden geçmemiştir, bu yüzden Tozlu tortu ve maya hala içindedir. Bu nedenle, şişelendiğinde, beyaz ve bulanık parçacıklar alt kısımda tortulaşır. Bu Sake, “Nigori sake” olarak adlandırılır.

2. Filtreleme ve ısıtma

Joso sake, tankta halen mayalanmaya devam eder ve ince parçacıklar böylelikle su yüzeyine çıkar. Bu parçacıklar, bir filtreleme aparatıyla çıkarılır ve renk giderimi, lezzet ayarı ve renk önleme işlemleri de aynı zamanda yapılır.

Sonrasında, sterilize etmek için ve depolama sırasında kalitenin kötüleşmesini önlemek için 60°C ila 65°C arasında ısıtılır (bu sürece Hiire adı verilir). Sake çeşidine bağlı olarak, Hiire bir veya iki kez gerçekleştirilir.

3. Saklama ve karıştırma

Sake, şişelenene kadar tankta saklanır. Bu sırada, yeni yapılmış olan Sake’in hafif ve hoş bir tadı vardır.

Aynı çeşit sake, birkaç tankta birden saklanırsa, bireysel farklılıkları önlemek adına için karıştırılır ve duyusal bir inceleme ve malzeme analizi gerçekleştirilir.

Ayrıca, acı tadı kontrol altına almak ve alkol içeriğini ayarlamak için su eklenir.

4. Şişeleme, inceleme ve gönderme

Sake gönderilmek üzere şişeleneceği zaman, Hiire süreci tutarlı bir şekilde uygulanır. Şişelemeden sonra, yüzeyde kalan maddeler görsel olarak veya bir makine ile kontrol edilir. Ardından, kalite kontrolü yapıldıktan sonra içindekileri gösteren etiketler yapıştırılır ve ürün gönderilir.

F

Kalite Kontrolü: Güneydoğu Asya Gönderileri Güneydoğu Asya’ya yapılan gönderilerdeki önemli noktaların değerlendirilmesi Yazan: Niku Moussavi Biuki, Dr. Eckel Hayvan Besleme GmbH & Co. KG “Yem katkıları konusunda uzmanlaşan Dr. Eckel’dan Niku Moussavi Biuki, Güneydoğu Asya’ya yapılan gönderilerdeki önemli noktaların değerlendirilmesinin ne kadar kritik olduğunu açıklıyor. Biuki, Dr. Eckel tarafından gerçekleştirilen ve diğer toz ürünler içerisinde son derece önemli olan yem katkılarının taşınma sürecindeki denizaşırı gönderiler sırasında iklim koşullarının incelendiği çalışmaları anlatıyor.”

G

üneydoğu Asya, küresel ticarette halihazırda büyük bir paya sahip ve giderek daha önemli oluyor. Ancak, bu bölgedeki nemli ve sıcak iklim koşulları, toz ürünler için ciddi bir zorluk teşkil ediyor. Kalite sorunlarının arasında yetersiz akışkanlık, topaklanma ve mikrobiyolojik bozulma var.

Yine de kötü koşullar altında da olsa kalitenin sağlanması gerekli.

Yem katkıları ve hayvan beslenmesi alanında Alman bir imalatçı ve tedarikçi olan Dr. Eckel, Güneydoğu Asya’ya toz ürünler gönderimi sırasındaki iklim verilerini yakın zamanda değerlendirdi ve bu değerlendirmenin sonuçlarını sundu.

Birlikte kalan birlikte büyür

10 farklı Güneydoğu Asya ülkesinden, yani Malezya, Endonezya, Tayland, Filipinler, Singapur, Brunei, Vietnam, Laos, Myanmar ve Kamboçya'dan, oluşan ASEAN Ekonomik Topluluğu (AEC) 2015 yılında kuruldu. 4,4 milyon kilometrekarelik alanıyla, ekonomik alanı büyüklük olarak AB’ninkine yakın. Singapur’daki konteyner kulelerine bakıldığında her şey apaçık ortada: yılda 30 milyondan fazla konteynerin yüklendiği Singapur, küresel ticarette ciddi bir rol oynuyor ve bu bölgenin küresel ticaret için önemini etkileyici bir şekilde gösteriyor.

Ekonomik dinamizm ve güven zaten yüksek, bunun yanı sıra Güneydoğu Asya bölgesi, ekonomik büyüme için büyük bir potansiyel sunuyor. Gümrük vergilerinin ve diğer ticaret engellerinin ortadan kaldırılmasıyla, AEC, güçlü bir büyüme yaşayacak, böylece potansiyelini daha da arttıracak. İklim ve diğer zorluklar Güneydoğu Asya, Hindistan'ın doğusundan ve Çin'in 80 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Dr. Eckel Hayvan Besleme tarafından aktif maddelerin karıştırılmasıyla geliştirilen MoldCid, küf, maya ve patojen bakteri üremesiyle ortaya çıkabilecek bozulmaya karşı hammaddeleri ve yemi korur. Bu yüzden, gönderi ve depolama yönetiminde önemli bir varlıktır.

güneyinden başlar. Bölgeyi oluşturan ülkelerde, 625 milyon kişi yaşıyor bu da Avrupa Birliği'nden çok daha fazla bir sayı. İklim ağırlıklı olarak tropikal ve nemli: belirleyici faktör, kendisiyle birlikte sağanak ve şiddetli yağışları getiren muson.

Sadece Myanmar ve kuzey Tayland’da kısa süren kuru mevsimler yaşanıyor. Ancak, Güneydoğu Asya2nın kalan kısmında, kuru mevsimler tam olarak belirli değil ve yıl boyunca yağmur yağıyor, hatta bazı bölgelerde gün boyunca. Sıcaklıklar çok değişmiyor, geceleri 20°C, gündüzleri 30°C ama belirli bölgelerde 40°C’nin üzerine çıkıyor.

Uzak ülkelere seyahat edeceklerin öncelikle yağmurlu mevsimi öğrenmeleri gerekiyor

Bu sert hava koşulları, insanları, hayvanları ve çevreyi ve özellikle birçok ürünün kararlılığını ve dayanıklılığını etkiler.

Toz ürünler bu koşullardan bilhassa etkilenir, zira bu ürünler büyük bir iç yüzey alanına sahip olduğu için dış etkenlere karşı savunmasızdır. Bir tozun iç yüzey alanı, dış yüzey alanından 100.000 kat daha büyük olabilir. Sonuç olarak, tozlar çevresel dalgalanmalara karşı kat be kat daha hassastır. Özel ambalajlar güvenli bir koruma sağlayabilir ancak pahalıdır. Havalandırmalı taşıma da ne ekolojik ne de ekonomik açıdan bir alternatif değildir.

Bu nedenle, kişinin kendi ürünlerini ve tüm hava şartlarında ürünlerinin davranışını öğrenmesi ayrıca önem arz eder.

Başından beri

Ürün geliştiriciler, sürekli olarak alışılmadık sorularla karşı karşıya kalır: bazıları sadece belirli bir uzmanlık düzeyi ile çözülebilirken, bazıları için de kapsamlı bir araştırma gerekir. Fakat, insanları gerçekten düşünmeye iten görünürde basit olan sorulardır.

Dr. Eckel'in fitojeniklerden, toksik bağlayıcılardan ve organik asit karışımlarından oluşan ürün yelpazesi, botanik, mineral özlü ve kimyasal kökenli hammaddeler içerir. Depolanabilirliğini ve raf ömrünü tahmin edebilmek için Dr. Eckel’in ürün geliştirme bölümü, denizaşırı gönderiler sırasında iklim koşullarını analiz etmek üzere çeşitli çalışmalar gerçekleştirdi. Bu çalışmalar, yerel dağıtım ortaklarımızın çok değerli desteği ile düzenlendi. Çalışmalardaki temel sorular şunlardı: 'Güneydoğu Asya'ya yapılan gönderilerde taşıma koşulları nasıldır?' ve 'İklim koşulları toz karışımlarının fiziksel ve mikrobiyolojik kararlılığını nasıl etkiliyor?'

F

Şekil 1: Yaz gönderilerinde sıcaklık ve nem (2017 Ağustos)

İlk tepki, hemen iklim verilerine bakmak ve gönderi yapan şirketlerin durumu açıklığa kavuşturmalarını istemekti. Ancak, tatmin edici bir yanıta ulaşılamadı.

Gerçek verilerin üretilmesi gerekiyordu, ama neredeki verilerin?

Denize dayanıklı mı yoksa deniz mi tutuyor?

Deniz taşımacılığında ürün kalitesini büyük ölçüde etkileyen faktörler, sıcaklık, nem ve zamandır. Ayrıca, ani sıcaklık düşüşleri de taşıma esnasında yoğuşuma neden olabilir.

Ancak bu unsurları deneysel amaçlarla kullanmak üzere nasıl tekrar üretebilirdik? Çözüm: Gönderilere sıcaklık, nem ve yoğuşma noktasını kaydeden veri toplama sistemleri eklendi. İlk gönderi, 2016 kışında, ikincisi de 2017 yazında yapıldı.

Konteynerlar normal bir şekilde yüklenmişti ve veri toplama sistemleri kurulmuştu. Toplamda 24.000 değer kayıt altına alındı ve değerlendirildi. Ardından bu değerler, konteynerler kapatıldıkları zamandan açılana kadar, sıcaklık ve bağıl nem (rH) gradyanları oluşturmak üzere kullanıldı (bkz. Şekil 1 ve

Şekil 2: Kış gönderilerinde sıcaklık ve nem

2). Sıcaklık için kaydedilen en yüksek değer 42.3°C iken, nem için yüzde 78.4 idi. Beraber düşünüldüğünde, yaz gönderilerinin 36 günü içerisinde üç gün boyunca sıcaklık 40°C’yi aştı. Öte yandan, sıcaklık gradyanı beklenildiği gibiydi: sıcaklık gönderi sırasında sürekli bir şekilde arttı. Gönderinin sonraki aşamalarında da sıcaklık doruk noktaya ulaştı ve dalgalandı. Bu durum, 25. günden sonra açık bir şekilde görülebilir (Şekil 1).

Bunlar, konteynırlar korunaklı olmadığından dolayı gündüz ile gece arasında yaşanan dalgalanmaları temsil ediyordu.

Güvenli limanlar

Yukarıdaki koşullarda taşıma ve depolama ne derecede güvenli olur? Nerede iyileştirme yapmak gerekli?

Her şeyden önce, elde edilen verilerden iki önemli sonuca ulaşılabilir.

1. Bağıl nem yüzde 40 ila yüzde 70 arasındaydı ve beklenenden daha düşüktü. Korkulduğu gibi, gönderi sırasında yüzde 90 neme ulaşılmadı. Nem uzun bir süre boyunca sabit olsa da gece

Bütün engelleri aşın Değirmen teknolojinize hassasiyet ve performans katın.

Laboratuvar unlarınızı işlerken bütün engellerin üstesinden gelin. Öğütmek istediğiniz, ister buğday, çavdar, arpa veya pirinç olsun - Quadrumat Junior laboratuvar değirmeni ile tek seferde bütün engelleri aşın. Bu çok aşamalı değirmen teknolojisi, kaliteli üretim yarışında bitiş çizgisine varmanıza Quadrumat Junior yardımcı olur.

Kalite hedeflerinize daha hızlı ulaşmak ister misiniz?

Bizimle iletişime geçin!

Brabender® GmbH & Co. KG www.brabender.com

Quadrumat-Jr_ES_TR_CN_FR.indd 4

19.10.2017 12:19:48 Milling and Grain - Ocak 2018 | 81

F gündüz arasında yüzde 20'ye kadar bir dalgalanma yaşadı. Kısa dalgalanmalar otomatik olarak dengelendi (bkz. Şekil 2, 31.gün): Ortam neminde yaşanan ani artış, rH'nin geçici bir şekilde artarak %74.8'e ulaşmasına neden oldu. Sonradan bu oran yüzde 60’da sabitlenerek dengelendi. Böylece, üründeki nem oranı bir kez daha ortam nemi ile dengelenmiş oldu. Genel olarak, yüzde 4070 nem oranının, normal depolama koşullarını ifade ettiği ve kalite açısından herhangi bir risk teşkil etmediği söylenebilir.

2. Hem kışın hem de yazın sıcaklıkların zirve derecelere ulaşma durumu daha önemlidir. 25 °C'nin üzerindeki sıcaklıklar genellikle sorun yaratır: fiziksel kararlılık açısından bir risk oluşturdukları gibi, mikroorganizmaların ortaya çıkması için de ideal bir ortam sunarlar. Bu durumlarda, sıcaklığın ürün kalitesi üzerindeki etkisini incelemek gerekir. İlk baştaki sorulara dönersek: ‘Taşıma koşulları nasıl olmalıdır?

Sert iklim koşulları ürün kararlılığını nasıl etkiler?’

En önemlisi, elde edilen verilerin rasgele örneklerden çıkarıldığını söylemek gerek. Aşırı sıcaklıkların ve konteynerin yeri gibi diğer etkileyici faktörlerin hesaba katılması mümkün değildir. Bu da geriye tek bir seçenek bırakıyor o da en kötü olasılığı düşünmek ve konteynırların 40-70 nem oranında 20 °C ila 45 °C arasında bir sıcaklıktaki günlük dalgalanmalara maruz kaldığını varsaymak. Şimdi, bu taşıma koşullarının toz karışımlar için ideal koşulları oluşturmaktan çok uzak olduğu konusunda hemfikir olmalıyız.

Bu da zor koşullara (özellikle sıcaklık artışlarına) dayanabilen formülasyonlar geliştirmenin ne kadar zorlu olduğunu gösteriyor.

82 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Neyse ki, çok sayıda çözüm mevcut.

Bazı durumlarda topaklanmayı önleyici ve kurutucu maddelerin ilâve edilmesi işe yarayabilir. Bazı karışımlar içinse, organik maddelerden inorganik maddelere geçmek etkili olabilir. Bunlara ek olarak, uygun koruma önlemlerinin alınmasıyla, mikrobiyal bozulmanın önüne geçilebilir ya da en azından yavaşlatılabilir.

Alınacak herhangi bir önlemin, maliyet gerektireceği de belirtilmelidir, ki bu maliyet haklı bir maliyet olacaktır. Bu nedenle, olası çözümlerin gerçeğe mümkün olduğunca yakın koşullarda test edilmesi ve bu çözümlerin etkililiklerinin araştırılması hayati derecede önemlidir.

Sonuç

İklim ve taşıma koşullarında bölgesel açıdan ciddi farklılıklar vardır. Biz de Dr. Eckel’da, yerel ortaklarımızın yardımıyla, değişen sıcaklık, nem ve yoğuşma noktası hakkında değerli veriler toplayabilmekten dolayı memnuniyet duyuyoruz. Ürünlerimizi gerçek iklim koşullarını altında test edebilme fırsatı, ürün kalitesini ve kararlılığını daha da geliştirmemize yardımcı olacak ve dolayısıyla iklim koşulları nasıl olursa olsun ve yılın hangi dönemi olursa olsun müşterilerimize her zaman en yüksek kaliteyi sunmamızı sağlayacak. Ilıman iklim bölgelerinde ürün teslimi yapmaya alışmış imalatçıların da benzer şekilde daha fazla yatırım yaparak ürünlerini geliştirmesi gerek. Ayrıca, kaliteyi sağlamak adına, küresel ticarette yerel hava koşullarına daha fazla dikkat edilmeli.

Emin olduğumuz tek şey, kalite tamamsa, başarı da gelir.

F

Tarım

Milling and Grain, Kasım 2017 tarihinde Uluslararası Ticaret Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen bir web seminerine katıldı. Bu makalede, “Tarım: Ukrayna’daki İngiliz şirketlere yönelik fırsatlar” konusunu ele alan sunumu inceliyoruz.

UKRAYNA’DAKİ İNGİLİZ ŞİRKETLERE YÖNELİK FIRSATLAR Yazar: Laura Clark, Milling and Grain

M

.O. 32.000’den bu yana üzerinde yaşamın modern haliyle sürdürüldüğü bir ülke olan Ukrayna’nın tahıl üretimine yönelik uzun bir geçmişi var. Çağdaş Britanya için sayısız ihracat fırsatı bulunuyor.

21-23 Şubat 2018 tarihleri arasında Uluslararası Ticaret Bakanlığı, Kiev’de, 15, Broavskiy Ave adresindeki Uluslararası Sergi Merkezi’nde yıllık konferansına ev sahipliği yapacak. Bu sergi, Birleşik Krallık’ta yerleşik kişilere, potansiyel Ukraynalı müşteriler ile yeni iş girişimleri başlatmaya yönelik bir şans sunacak. Kiev İngiltere Büyükelçiliğinden Cathy Cottrell, Ganna Drozd (DIT) ve UK TAG’den (Tarım ve Genetik Teknolojileri) Chris Jackson, olanakları görüştü.

UKRAYNA’DAKİ İNGİLİZ ŞİRKETLERE YÖNELİK FIRSATLAR

Ukrayna’da iş yapmak: Birkaç kilit gerçek

Cathy Cottrell, (Enerji Politikası’ndan sorumlu Başkatip ve Ticari Bölüm Başkanı) Kiev İngiltere Büyükelçiliği “Ukrayna piyasası büyük ve gelişmiş bir piyasa. Bir milyonun üzerinde nüfusa sahip beş şehir ve düşük iş gücü maliyetlerinde, yüksek eğitim seviyesi olan bir iş gücü bulunuyor. Ukrayna, Avrupa ve Asya arasında stratejik bir konumda yer alıyor ve Karadeniz limanlarına erişimi var. Burası tarım bakımından dünya lideri olmakla beraber eski fakat geniş bir endüstriyel üsse sahip ve petrol, doğal gaz ve kömür dahil olmak üzere önemli doğal kaynaklar var.

“Tabi sorunlar da var. Siyasi istikrarsızlık, Rusya’nın Kırım’ı yasadışı şekilde topraklarına katması ve Doğu Ukrayna’daki çatışmalar bunlara bir örnek. Diğer güçlükler ise, etkin olmayan devlet kurumları, yolsuzluk ve aşırı düzenleme şeklinde. Ancak, Ukrayna hükümeti o yıllardan bu yana yapısal dengesizlikleri ele almak üzere birkaç reform benimsedi. Yolsuzluk karşıtı kurum ile işletme ombudsmanlığının kuruluşuna şahit olduk ve burada bağışta bulunanlar camiasından güçlü bir destek var. Bu nedenle, önceki birkaç yıl makro-ekonomik ve siyasi güçlükler ile şekillenmiş olsa da ekonomi büyümeye geçiyor.

Ekonomi

Tarımsal ve çelik ürünlere yönelik kürsel fiyatlardaki artış, canlanma yaşanmasını sağlıyor. Sabit varlıklara yönelik yatırımlarda önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 23.7’lik 84 | Ocak 2018 - Milling and Grain

bir büyüme ve tüketimde artış var. Tüketici güveninde bir artış ve Birleşik Krallık’tan şirketlerden olumlu geri bildirimler gözlemliyoruz; endüstriyel üretim Ağustos ayında bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 1.2 iyileşme sağladı. Makine imalatı ve inşaat alanlarında önemli ölçüde büyümenin yaşanması, yatırımların güçlü seyredişine bir işaret.

Ukrayna Parlamentosu, Ekim ayında uzun süredir beklenen emeklilik reformlarının benimsenmesi ile IMS’i memnun etmiş olsa da doğal gaz fiyatlarının ayarlanması, yolsuzluk karşıtı bir mahkemenin kurulması, devlete ait kurumların özelleştirilmesinin hızlandırılması gibi başka gereklilikler de bulunuyor.

UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM

E L P M I S • T R A M S • E F SA FIND THE PERFECT

ing inciple of undermin Based upon the pr les of bulk materials. residual pi e foot of ating action at th A continuous vibr sive layers of product, es a pile abates succ flowing, until complete e cohesive or fre sidual pile. clearance of the re

SOLUTION BIOMASS

ed

Guarante Total Clearance

Pellets • Wood chips • Sawdust Bagass • Coffee grounds

AGROFOOD

Soybean meal • Sugar • Cereals Oil seeds • Flour

INDUSTRIES

Potash • Fly ash • RDF • Plastics

CONTACT US

20 YEARS

OVER WORLDWIDE EXPERIENCE

ISO 9001 : 2015 AB Certification

VIBRAFLOOR

VIBRAFLOOR USA LLC

Z.A. 27 rue de la Tuilerie 71640 Dracy-le-Fort / France

3484 East Country Club Road, Salina, KS / United States

Phone: +33 (0)3 85 44 06 78 Fax: +33 (0)3 85 44 06 79 E-mail: vibrafloor@vibrafloor.com

Phone: +1 405-834-2043 E-mail: f.norwood@vibrafloor.com

w w w. v i b ra f l o o r. co m

Powe red by innov a tion

F Ukrayna’nın bir sonraki incelemeden geçebilmesi ve beşinci kredi dilimini garantileyebilmesi için bu konular hakkında anlaşmaya varması gerekiyor. Bunu yapması mümkün, ama siyasi açıdan zor. 2019 yılındaki seçimler uzak görünse de insanların kafasını kurcalıyor ve hükümet, zor ama gerekli ekonomik politikaları önleme eğiliminde. Daha fazla uluslararası yatırımı garantilemek için daha çok reform gerekiyor.

Birleşik Krallık’ın Ukrayna’ya olan ihracatı 2016 yılında yaklaşık 374 milyon Sterlin ile yüzde 24 kadar artış gösterdi ve Birleşik Krallık, Ukraya’nın altıncı en büyük yatırımcısı konumunda. Piyasada bulunan ana şirketlerden bazıları şunlar: GSK; AstraZeneca; Crown Agents; Vodafone; Shell; Mott MacDonald. Ayrıca, Ukrayna’nın Birleşik Krallık için siyasi ve ticari bir öncelik olduğunu unutmamak gerekiyor.

AB-Ukrayna Birlik Anlaşması (DCFTA Serbest Ticaret Anlaşması), AB’nin üçüncü ülkelerle gerçekleştirdiği ve Birleşik Krallık ile ikili bir anlaşmaya geçişi incelenen ilk dört anlaşma grubu arasında yer alıyor. Ukrayna bizim için önemli bir piyasa olmaya devam ediyor.”

Dolarından 2016 yılında 1.7 milyar Dolara yükseldi. Bu rakam, son 19 yılın en yüksek büyümesi.

Toplam yatırım hacimlerinde tarımın payı 2012 yılında yüzde 6.1’den 2016 yılında yüzde 13.8’e istikrarlı bir büyüme yaşadı.

Buna rağmen, finansal erişim, şirketlerin tarımsal gelişimini sınırlıyor. Yurt içi krediler pahalı ve Ukrayna’nın zorlu iş ortamı,

UKRAYNA’DAKİ İNGİLİZ ŞİRKETLERE YÖNELİK FIRSATLAR

Ukrayna’da tarıma genel bakış

Ganna Drozd, (Kalkınma Danışmanı) Uluslararası Ticaret Bakanlığı “Tüm toprakların yüzde 70’ini kaplayan 42 milyon hektarın üzerinde tarımsal alan ile Ukrayna, kişi başına düşen tarıma elverişli alan bakımından Avrupa’daki en büyük ülke. Ukrayna, son zamanlarda zorlu bir ekonomik ve siyasi süreçten geçiyor olsa da tarımsal sektör, ekonominin diğer sektörlerine kıyasla daha az etkilendi ve gelişimini sürdürüyor. 2016 yılında GSYH’nin yüzde 11’ini ve Ukrayna ihracatının yüzde 42’sini oluşturan tarım sektörü, şu anki Ukrayna hükümetinin önceliklerinden biri. Ayrıca, 2014 ve 2016 yıllarında hiçbir düşüş belirtisi göstermeyen tek sektör ve Ukrayna, dünya çapında önemli bir üretici.

2016 yılında Ukrayna 66 milyon tonluk tahıl mahsulü hasat ederek tahıl verimi bakımından bir kez daha rekor kırdı. Bu rakam, 2015 yılına kıyasla altı milyon ton daha yüksek. 2020 yılına geldiğimizde Ukrayna’nın tahıl üretimi yıllık 70-75 milyon tona ulaşacak.

Canlı hayvanlara gelince, Ukrayna’da büyükbaş hayvan yetiştiriciliği ve kümes hayvancılığı farklı dinamiklere sahip olduğunu söylemek yanlış olur. Kümes hayvanları, Ukrayna’nın canlı hayvan endüstrisinde itici güç olmaya devam ediyor.

Tarım endüstrisindeki en büyük iki kümes hayvanı et üreticisi ve dört ana oyuncu, her iki sektörün de üretiminin yüzde 70’ini oluşturuyor. Bu da, yumurta ve kümes hayvanı et sektörünü hayvansal ürünler bakımından ana bir ihracat ürününe dönüştürüyor. Domuz üretimi ve ticareti 2015 ve 2016 yılında düşük fiyatlardan işlem gördü ve Afrika domuz gribinden olumsuz etkilendi.

Genel olarak, domuz yetiştiriciliğinde yer alan piyasa oyuncuları, verim ile biyo-güvenlik alanlarına yatırım yapıyor ve daha verimsiz çiftlikler doğal olarak ticaretten çekiliyor. Yaklaşık iki milyon inekten oluşan bir sürü ve de yıllık 10 milyon tonluk süt üretimi ile bu endüstri, büyükbaş hayvanların sayısında azalmalar yaşansa da Ukrayna’nın ekonomisinde önemli bir sektör olmaya devam ediyor.

Kırsal haneler şu ana dek ana süt üreticileri olmaya devam etmiş olsa da Ukrayna’daki büyük çiftlikler yatırım yapıyor, kapasitelerini genişletiyor ve süt üretimlerini arttırıyor. 2017 yılında görülen yüksek süt fiyatları, elverişli bir ekonomik ortam oluşturdu ve tarım üreticilerinin büyükbaş hayvanlarının sayısını korumasına olanak sağladı.

Geçtiğimiz yıl daha büyük bir siyasi istikrarın, daha güçlü bir ekonominin ve elbette tarımsal verimde yaşanan rekor artışların, daha istikrarlı bir yerel para biriminin ve gecikmiş taleplerin oluşması ile Ukraynalı çiftçiler sermaye yatırımlarına devam etme olanağını elde etti ve bu konuda teşvik gördü. Tarım alanında sermaye yatırımları, 2015 yılında bir milyar ABD 86 | Ocak 2018 - Milling and Grain

yerel şirketlerin daha ucuz uluslararası fonlar elde etmesini önlüyor. Bu nedenle, Ukrayna’da tarımsal makinelerin yabancı tedarikçileri arasındaki rekabet yalnızca makinenin kalitesiyle ilgili değil, aynı zamanda tedarikçinin finansal şartlarına bağlı.

Tarım sektöründeki fırsatlar

Çiftlik makine ve ekipmanlarının ithalatı 2016 yılında 2015’e kıyasla iki kat artış gösterdi ve 2013 seviyelerine döndü. Bu durum, sektör için büyük bir ilerleme niteliğinde.

Kaliteli makine ve ekipmanlara olan talep henüz karşılanmadığından artış göstermiş olan ithalat eğilimi 2017 yılında da devam etti. Farklı tahminlere göre tarım üreticilerinin makine donanımı yüzde 50-70 oranında. Günümüzde makinelerin yüzde 35’inin miadını doldurduğu kabul ediliyor. Bu da İngiliz imalatçılar için önemli bir fırsat oluşturuyor.

Ancak, Ukrayna piyasasına girmeyi düşünen İngiliz şirketlerin aynı zamanda rekabetçi ortamın farkında olması gerekiyor. Örneğin, Amerikalı ve diğer Avrupalı imalatçılar Ukrayna piyasasında büyük satışlar yapıyor. Özellikle traktör ve biçerdöverlerde büyük bir rekabet var. Avrupalı tedarikçilerin rekabetçiliğinin, Ukrayna’nın Avrupa birlik anlaşmasının bir parçası olan derin ve kapsamlı bir serbest ticaret anlaşması niteliğindeki DCFTA dahil olmak üzere birkaç nedenden dolayı artması muhtemel. Bunun nedeni, DCFTA’in gümrük tarifeleri ve binalarının kaldırılmasını içermesi. Ayrıca, çeşitli sektörlerde yasa ve düzenlemelerin homojen hale getirilmesi söz konusu ve bu işlem, tarım sektöründe halihazırda gerçekleşmiş durumda.

Canlı hayvanlara yönelik fırsatlar

Ukrayna’nın büyük çiftçileri, tesislerini bir süre önce genişletti. Şu anda Birleşik Krallık’tan işletmeler için ana fırsatlar, kaliteli genetik uygulamaları ile büyükbaş hayvanların verimini

F

SPECIALIST IN BUILDING FEEDMILLS. Containerised feedmills are a unique concept developed by Ottevanger Milling Engineers. The complete unit is pre-assembled in the factory, this reducing the installation time on site by 80%.

The containerised mills can be supplied in the range of 1 to 45 tonnes per hour. The equipment is installed 20-foot container which can be handled as separate modules.

www.ottevanger.com

Visit us at IPPE 2018 Hall B - B8475

SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING

Milling and Grain - Ocak 2018 | 87

F arttırmak, hayvan yemi çözümleri sunmak, günümüzde kullanılan veri ekipmanlarını ve eski teknolojileri güncellemek, mezbahalarda ve elbette işleme, soğuk zincir ile depolama tesislerinde atık değerlendirme sürecinin verimini arttırmak şeklinde.

Tarım kimyasalları sektöründeki fırsatlar

Tarım

UKRAYNA’DAKİ İNGİLİZ ŞİRKETLERE YÖNELİK FIRSATLAR

Sanayi Etkinlikleri

UKRAYNA’DAKİ İNGİLİZ ŞİRKETLERE YÖNELİK FIRSATLAR

Tarım Fuarı

Grain Tech/ Agro Animal Show/ Fruit, Vegetables and Logistics, Ukrayna’da başta gelen B2B tarım fuarı. Bu sergi, tarımın tüm sektörlerine yer veriyor ve Şubat 2018’de gerçekleşecek. Bu fuar, yıllık 20’den fazla ülkeden 500’ü aşkın sergiciyi bir araya getiriyor ve önde gelen Ukraynalı ve uluslararası şirketlerden 15.000’in üzerinde katılımcının ilgisini görüyor.

Birleşik Krallık’ın, DIT tarafından organize edilen ulusal pavyonu, Grain Tech 2017’de Almanya’dan sonra ikinci en büyük stand konumundaydı.

Geçtiğimiz yıl 15’in üzerinde şirket ulusal pavyona doğrudan katılım sağladı: Beş şirket sergi açtı ve katalog ile 50’yi aşkın şirket uzaktan katılım sağladı. DIT, bir grup ücretsiz ve ücretli hizmet sunuyor. Bunlar: Bir grup finansal ortak ve bağlantı ile B2B toplantılar, ayrıntılı ve daha özel amaçlı piyasa incelemeleri, özel seminer ve konferanslar.

DIT tarafından sunulan birkaç anahtar teslim ve zahmetsiz çözüm de bulunuyor. Söz konusu çözümler, bireylerin etkinlik sırasında şirket ve ürünlerini sergilemesine olanak tanıyor: • Sergi kataloğunda profilinize yer verme • Binlerce ziyaretçi ile ağ kurma • Daha ayrıntılı iş görüşmeleri gerçekleştirmek için özel olarak hazırlanmış bir toplantı alanını ayırtma • Uzmanlığınızı paylaşmak için tarım işletmeleri forumunda konuşmacı olarak kaydolma • Önceden belirlenen potansiyel müşteriler ile toplantı programları gerçekleştirme • Sponsorluk fırsatlarının sağladığı yararları görme • DIT’nin Halkla İlişkiler kampanyasının avantajlarından faydalanma Geçtiğimiz yıl Grain Tech’e bir grup şirket ile katılan Chris Jackson, etkinliğe övgüler yağdırdı. Jackson, “Bu, iyi müşteri ilişkileri sağlayan, çok iyi organize edilmiş bir etkinlik. Aynı zamanda Ukrayna’da Büyükelçilikte iş ilişkileri kurmamıza pratik açıdan yardımcı olan çok hevesli bir ekibimiz var. Bence Ukrayna’daki bu fuar, yılın ‘gidilmesi gereken’ fuarları arasında.” yorumunda bulundu.

LAMMA Fuarı

Geçtiğimiz yıl DIT, Ukraynalı çiftçilerden oluşan büyük bir grubu, Birleşik Krallık’ın önde gelen tarım makineleri, ekipman ve hizmet fuarı olan LAMMA tarım ve makine fuarına getirdi. 2018 yılında Ukrayna piyasasına Birleşik Krallık’ın ekipman ve makineleri hakkında daha fazla görünürlük sağlamak üzere fuara bir grup Ukraynalı gazeteciyi getirmeyi planlıyorlar.

Gonna Drozd, “Ukraynalı çiftçilerin Birleşik Krallık temelli makinelere aşina olmadığını görüyoruz. Bu nedenle, geçtiğimiz yıl fuara alıcıları getirmeye ek olarak Birleşik Krallık’ın tarım makineleri ve ekipmanları hakkında genel olarak daha fazla görünürlük sağlamak ve bir grup gazeteci getirmek istedik. Bu da elbette LAMMA’da şu anda bulunan Birleşik Krallık temelli şirketler hakkında bir dizi yayının oluşmasına neden olacak. Şirketinizin bu yayınlarda yer almasını istiyorsanız benimle iletişim kurabilirsiniz. LAMMA’ya katılacaksanız standınıza uğrayabilir ve çekim veya röportaj yapabiliriz.” açıklamasında bulundu.

88 | Ocak 2018 - Milling and Grain

2016 yılı, Ukrayna’da mineral gübre ithalatı bakımından rekor bir yıl oldu. Bu ürünün ithalatı, yüzde 58’lik bir büyüme gösterdi. Bu eğilim, tarımsal kuvvetlenmeden kaynaklanıyor ve bu da Ukrayna piyasasını Avrupa piyasasıyla kıyasladığımızda bile seçkin bir piyasaya dönüştürüyor. Bazı uzmanlara göre Ukrayna’da çiftçiler Avrupa Birliği’nde kullanılanın üçte biri kadar gübre kullanıyor.

Bu da, uzun vadede bu piyasanın yaklaşık yüzde 60 büyüyeceği anlamına geliyor. 2016 yılında mahsul koruma ürünlerinin ithalat oranı kriz öncesi seviyelerin üzerine çıktı ve toplam yaklaşık 800 milyon ABD Dolarına ulaştı.

Zararlı ot ile mücadele ilaçları en hızlı büyüyen alanlar arasındaydı. İthalatta yaşanan bu artış, hastalık ve böceklerin yayılmasına elverişli hava koşullarından ileri geldi.

Ukrayna, lojistik performans bakımından üst sıralara çıkmış olsa da taşıma ve depolama dahil olmak üzere fiziksel altyapısının elverişliliği ve kalitesi halen yetersiz.

Düşük kaliteli depolama nedeniyle Ukrayna yıllık olarak hasatlarının yüzde 15’i ile 25’ini kaybediyor.

Tablodaki rakamlara bakacak olursanız, artan hasat mahsullerini depolamaya yönelik olarak yapılması gerekenleri görebilirsiniz. Tahıl depolama tesislerinde özel yatırımların önemli ölçüde artması şeklinde son iki yıldır gözlemlediğimiz gelişmeye rağmen geleceğe yönelik depolama ihtiyacını karşılamak ve 2020 yılında var olan kapasiteyi neredeyse iki katına çıkarmak için daha fazla yatırım gerekiyor.

Ukrayna ihracat odaklı bir ülke olduğundan halihazırda hem depolama hem de aktarma kapasitelerini geliştirmeye yönelik adımlar attı. Tahıl bakımından aktarma kapasiteleri şu an için yeterli düzeyde. Bu nedenle, piyasada rekabet üst düzeyde ve operatörler tarifeleri incelemek zorunda kalıyor.

Ancak, gelecekteki talepleri karşılamak için yine 2020 yılına kadar tahıl taşıma, yükleme ve yeniden yükleme kapasitesinin yaklaşık yüzde 50 kadar arttırılması gerekiyor.

Arazi büyüklüğüne göre Ukraynalı ilk 10 tarım holding şirketi

Bu ilk 10 tarım şirketinin arazi büyüklükleri yaklaşık 700 bin hektardan 100 bin hektara kadar değişiyor.

Rakamlara bakıldığında 100.000 ile 500.000 hektar arası araziye sahip yaklaşık 20 şirket daha bulunuyor ve 15.000 ile 50.000 hektar arası yine yaklaşık 70 şirket var.

Bu nedenle, bu şirketlerin arazi büyüklükleri hem Avrupa seviyesinde hem de Birleşik Krallık’taki çiftlikler ile kıyaslandığında çok önemli konumda. Çoğu örnekte, Ukrayna’daki en büyük tarım holdinglerinin dikey olarak bütünleşmiş durumda olduğunu görüyoruz.

Bazı tarım holdingleri tohum veya tarım kimyasalları gibi üretimde kullanılan bazı girdileri üreten alt kuruluşları kontrol ederek geriye doğru dikey bütünleşme gösteriyor ve elbette ileri doğru dikey bütünleşmenin gözlemlendiği tarım holdingleri de var. Bu holdingler, distribütörlük merkezlerini kontrol ediyor. Örneğin, kendilerine ait makine distribütör-

F

Double Shaft Paddle Mixers (DPMA) The Wynveen double shaft paddle mixers, realizes high mixing capacity with a relative small mixer content. The mixer has a mixing time, depending on the product type and quantity, from 30 to 60 seconds.

Features • Capacities available from 500 to 20.000 liters • Mixing accuracy of 1:100.000/C.V. < 5% • Short mixing time of approximately 30-60 seconds • Minimum filling degree will be 25% of the nominal content • Extra wide bomb doors.

www.wynveen.com

Extruders and Expanders Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl

Visit us at IPPE 2018 Hall B - B8 475

www.almex.nl

Milling and Grain - Ocak 2018 | 89

F lükleri veya perakende zincirleri bulunuyor ve yurt dışında da ticaret yapabiliyorlar. Bazı şirketler daha komplike bir bütünleşmeyi seçmiş durumda. Başka bir deyişle hem ileri hem de geriye doğru dikey bütünleşmeye yer veriyorlar. Normalde arazileri ne kadar büyükse şirket dikey olarak o kadar bütünleşmiş yapıda oluyor.

Sektörde Birleşik Krallık’ta işletmelere yönelik kilit fırsatlar ve yatırım alanları

• Tarım makinelerinde yenilikçi teknolojiler • Depolama ve aktarma • Tarım holdingleri, orta boy ve büyük çiftliklere yönelik proje danışmanlığı • Mahsul koruyucu ürünler • Tarım kimyasalları • Biyogaz ve biyokütle (birçok fırsat var; bazı projeler uygulama halinde bazıları ise başlatılmak üzere) • Hayvan genetiği ve hayvan yemleri (çiftçiler ve çiftçilere sübvansiyon sağlayan hükümet için öncelikli) • Organik tarım (Ukrayna’da 400.000 hektarın üzerinde organik tarıma uygun organik toprak bulunuyor. Elbette organik tarım ürünleri, daha çok ülke içi talepleri karşılamaya yönelik.)

Tahıl ve şeker altyapısı - Güçlükler

UKRAYNA’DAKİ İNGİLİZ ŞİRKETLERE YÖNELİK FIRSATLAR

Tabi toz pembe bir tablo çizmek istemiyoruz. Ukrayna piyasasında birkaç güçlük bulunuyor. Bunlar, siyasi durum, para biriminin değer kaybetmesi, yolsuzluk ve bazen aşırı bürokrasi şeklinde.

Tarım, başlı başına riskli bir yatırım. İklim ve hava koşulları, dünya piyasasında ürün fiyatlarının değişkenliği ve dolayısıyla Ukrayna’da tarım üreticilerinin finansa sıkıntılı erişimi sorunlar arasında bulunuyor. Bankaların faiz oranları yerel üreticiler için çoğu zaman yüzde 20’lere tırmanıyor ve yerel üreticilerin uluslararası yatırımları çekmesi biraz güç. Değinilmesi gereken başka bir konu ise arazi satışında ödemelerin ertelenmesi. Bu uygulama, Ukrayna’da 2001 yılından bu yana kullanılıyor ve kısa bir süre önce Ocak 2018’e kadar uzatıldı. Büyük olasılıkla Ocak ayında olmasa da önümüzdeki yıl kote edilmesi muhtemel. Günümüzde tarım alanlarının yüzde 90’ından daha az bir kısmı erteleme uygulaması altında ve tarım üreticileri şu anda toprakları orta ve uzun vadeli kiralar ile kiraya veriyor. Şu anki toprak kira oranı hektar başı 40 ABD Dolarının altında. Bu da, dünyanın en ucuz rakamı.

Yurt dışı ihracata yönelik fonlar - “Fuar Erişim Programı”

Yazar: Chris Jackson, (İhracat Yöneticisi) UK TAG UK TAG (Tarım ve Genetik Teknolojileri), şirketlerin ihracat yapmasına yardımcı olmak üzere Uluslararası Ticaret Bakanlığı ile işbirliği yapan ticari bir kurum. Artık akredite bir Ticari Kurum ve Ticari İş Ortağı niteliğinde olan The British Pig Association’ın bir parçası konumunda.

Jackson, “Bunu canlı hayvanlara yönelik genel çıkarlarımızı ve tarımsal teknoloji endüstrisindeki herkesi daha iyi temsil etmek üzere kurduk.” açıklamasında bulunuyor.

“Arkamızda çıkar amacı gütmeyen bir yardım kuruluşu bulunuyor. Bu nedenle, şirketlerin ihracat yapmasına ve işletmelerini genişletmesine yardımcı olma görevini üstleniyoruz.

Genel olarak TAP adı verilen DIT Fuar Erişim Programı, şirketlerin yurt dışında sergilere katılmasına yardımcı olan bir program. “Şu anda bazı kısıtlamaları var. Şirketler, bu program altında dünyanın herhangi bir yerine yönelik toplam yalnızca altı adet hibeye başvurabiliyor. Bu da programın ana dezavantajlarından biri. Ayrıca, hibenin koşullarını karşılamak için fuara katılmanız ve en azından 4 m2’lik bir stand alanına yönelik ödeme yapmanız gerekiyor. Küçük şirketlerin piyasalara erişim sağlaması için bazı organizasyonlar gerçekleştiriyor ve örneğin İngiliz Büyükelçiliği 90 | Ocak 2018 - Milling and Grain

ile kendi pavyonlarında işbirliği yapıyoruz.”

Sözlerine devam eden Jackson, “Bir sergide yer ayırıp alanı şirketler arasında paylaştırıyoruz. Bu işlem ücretli ve bu örnek sergide bulunabilmek için 800 Sterlin ödeme yapmanız gerekiyor.

Bu sergiye yönelik hibe bu yıl 2000 Sterlin şeklinde. Dolayısıyla, net 1200 Sterlin alıyorsunuz, ama pavyonda kendi stand alanınız oluyor.” açıklamasında bulundu.

“Seçilmek için bazı sınırlamalar var. Bu, sadece küçük ve orta ölçekli işletmelere açık bir program. Şu ana dek, yani 20 yıldır, yalnızca bazı büyük makine şirketlerinin seçim kriterlerine uymadığını gözlemledim. JCB gibi şirketler çok büyük olduğundan kriterlere uymuyor. Dolayısıyla JCB ve büyük yem şirketlerimizden biri hariç küçük ve orta ölçekli şirketler arasında benim yardımcı olduğum tüm şirketler program kriterlerini karşıladı. Birleşik Krallık’ta kayıtlı bir şirket olmanız gerekiyor. Artık yurt dışında kayıtlı şirketlere de yardımcı oluyoruz, ama Birleşik Krallık’ta üretim yapmaları ve Birleşik Krallık temelli bir yönetime sahip olmaları gerekiyor.

“Başta, ihracat alanında yeni bir şirket olmanız gerekli ise de ihracata tamamen yeni başlıyor olmanız anlamına gelmiyor.

Bu konuda çalışıyor olabilirsiniz. Bu proaktif bir durum. Başka bir deyişle, çaba gösteriyor ve siparişleri kendiniz alıyorsunuz, siparişler kendiliğinden size gelmiyor. Dolayısıyla, çoğu insan bu koşulları karşılıyor. Genellikle bu konuda sıkıntı yaşamıyoruz.

Tanım şu şekilde: 250’den az çalışanınızın, 50 milyonu aşmayan yıllık cironuzun olması gerekli. Eğitim kurumları, üniversiteler ve herhangi bir eğitim kuruluşunun programa erişim sağlama hakkı bulunuyor.

“Oldukça basit bir program ve fonlara başvurmak da zor değil.

Doldurmamız gereken bir grup form var ve şirket hakkında bilgi veriyorsunuz.

“Günümüzde programın bu sektörden sorumlu Ticari İş Ortağı olarak gelişmesiyle ihracata uygun bir şirket olup olmadığınızı değerlendirmek bana ve meslektaşlarıma düşüyor. Bu nedenle, benimle konuştuğunuzda genellikle fona uygun olup olmadığınızı kararlaştırabiliyoruz. Ardından, sergiden sonra, sergiye katıldığınızı ve her şeyin yolunda gittiğini belirten bir belgeyi imzaladıktan sonra fon ödemesi yapılıyor. Bu imzayı attığımda sizin adınıza talep formunu hükümete iletiyorum ve hükümet bana ödeme yapıyor. Hükümetten parayı aldığımız gibi size iletiyoruz.

Dolayısıyla, tamamen zahmetsiz bir süreç ve küçük şirketlerin piyasaya girmesini sağlamak için çok değerli bir program.”

Jackson durumu, “Hem bu sergi hem de diğer sergiler için bir dezavantaj bulunuyor. Bu da sergi başı verilen hibelerin sınırlı sayıda olması. Bu sergi için dokuz hibe sağlandı.

Dolayısıyla, başvuran ilk dokuz şirket fon alacak. Üç şirket fuara katılmak istediğini belirtti ve bu fuar, çok iyi ve hızlı sonuçlar sağlayabiliyor. Ukrayna, kendileriyle ticaret yapmamızı isteyen bir ülke. Bu da hayatımızı kolaylaştırıyor.” şeklinde özetledi.

Yararlı irtibat bilgileri

Ukrayna Tarım Politikası Bakanlığı - Güncel mevzuatı veya projeleri inceleyin - www.minagro.gov.ua Ukrayna Tarım İşletmeleri Kulübü - Ukrayna’daki en büyük tarım holdinglerini bir araya getiren ana birliklerden biri. Size analizler ve tarımsal sektör hakkında genel bir tablo sunabilir. www.ucab.ua Baker Tilly Ukraine - Çok çeşitli hizmetler sunan İngiliz bir danışmanlık kurumu. www.bakertilly.ua Latifundist Media - Ana medya holdinglerinden biri. Ukrayna tarım sektörüne ilişkin güncellemelere, son haberlere ve projelere yönelik bir kaynak – www.latifundist.com Uluslararası Ticaret Bakanlığı – ganna.drozd@fco.gov.uk Geçtiğimiz yıl bir grup şirket ile Grain Tech’e katılan Chris Jackson, etkinliğe övgüler yağdırdı: “Bu, iyi müşteri ilişkileri

F sağlayan, çok iyi organize edilmiş bir etkinlik. Aynı zamanda Ukrayna’da Büyükelçilikte iş ilişkileri kurmamıza pratik açıdan yardımcı olan çok hevesli bir ekibimiz var. Bence Ukrayna’daki bu fuar, yılın “gidilmesi gereken” fuarları arasında.

Soru bölümü

Web seminerinin ardından katılımcılara sorularını sormaları için zaman tanındı. Sorulan sorular ve yanıtları aşağıda yer alıyor:

BALANCE IS EVERYTHING!

Ukrayna piyasasına satış yapmak istiyorum. Ne yapmam gerekiyor?

Ganna Drozd’un yanıtı: Ukrayna piyasasına satış yapmak bakımından elbette İngiliz şirketlerin nihai kullanıcılar yerine yerel distribütörlere ekipman ve makine satması daha kolay olur. Bunun nedeni, distribütörlerin yerel duruma alışık olması ve kimin ürünlere ihtiyacı olduğunu ve en önemlisi kimlerin ödeme yapabileceğini bilmesi.

Ayrıca, yerel distribütörler gümrükten çekme, vergi ödemeleri ve elbette belgeleme prosedürleri gibi işlemleri yürütebilir.

Distribütörlerin de ayrı bir önemi var. Yedek parçalara ve onarım hizmetlerine olan talebi çok hızlı bir biçimde ayarlayabiliyorlar. Ürünlerinizi elbette kendi ithalat/ihracat departmanları olan büyük tarım holdinglerine satabilirsiniz. Bu departmanlar, söz konusu ithalat/ihracat prosedürleri ve makine ile ekipmanları doğrudan ithal etme konusunda deneyimlidir.

Ancak, holdingler ürünleri yalnızca ekonomik bakımdan uygun olması ve maliyetlerin makul bulunması durumunda doğrudan ithal eder. İmalatçılar ile etkileşim içerisinde olmaları (kontrol), distribütör farklarını önlemelerini ve imalatçı ile doğrudan bir fiyat pazarlığı yapmalarını sağlar. Ancak, tarım holdinglerine yurt dışından satış yapmak nadir karşılaşılan ve riskli olabilen bir işlem. Bu nedenle, önce yerel distribütörleri göz önünde bulundurmanızı öneriyoruz.

UKRAYNA’DAKİ İNGİLİZ ŞİRKETLERE YÖNELİK FIRSATLAR

Ukrayna’ya ihracat yapan İngiliz şirketler için ne tür finans mekanizmaları bulunuyor?

Cathy Cottrell’in yanıtı: UK Export Finance değerlendirilebilir. Şu anda Ukrayna’nın OECD risk kategorisi yüksek. Dolayısıyla, UK Export Finance’e yönelik uygun olan tek proje türü, döviz ihtiyatları oluşturan projeler. Bunların arasında borçların ödenmemesi riskine yönelik sigorta ve tedarikçi kredisi ihtimali bulunuyor ve bu alanlar göz önünde bulundurulabilir. Değinmemiz gereken önemli bir nokta, kararların duruma göre verilmesi. Dolayısıyla, bu konularla ilgilenen kişilerin bizimle, Büyükelçilik ile veya doğrudan UK Export Finance ile iletişime geçmesini öneriyorum.

Ukrayna’da hayvan yemlerine yönelik ithalat/ihracat sistemi nasıl işliyor?

Ganna Drozd’un yanıtı: Ukrayna’ya halihazırda hayvan yemi ihracatı yapan birkaç Birleşik Krallık temelli şirket bulunuyor. Ukraynalı hayvan çiftçileri, kaliteleri ve güvenilir tedarik zincirleri nedeniyle fırsat bulduklarında yurt dışında imal edilen yemleri tercih ediyor.

Elbette Ukrayna’da Ukrayna temelli bazı hayvan yemi şirketleri var. Ancak, DIT, Birleşik Krallık’ta imal edilen hayvan yemlerinin distribütörlüğünü yapan bazı Ukraynalı şirketler ile diyalog halinde. Canlı hayvan sayısında devam eden azalmaya (1990’lardan bu yana) rağmen, tarımın bu alanları hükümet için halen bir öncelik konumunda. Bu durum özellikle büyükbaş hayvanlar için geçerli.

Kümes hayvancılığı iyi gidiyor ve rakamlar artışta.

Ancak, büyükbaş hayvan ve domuz sürülerinde yaşanan şiddetli düşüşe rağmen, canlı hayvanlara yönelik bu kategorilerin gidişatı halen çok iyi ve Ukraynalı çiftçilerin kaliteli yem için kaliteli ürünlere yönelik talebi bulunuyor.

Leiber brewers’ yeast products for: Improve bioavailability of nutrients & active ingredients Stimulation and support for the body‘s natural defences Binding and inactivation of pollutants & mycotoxins

leibergmbh.de

Milling and Grain - Ocak 2018 | 93 Produktanzeige Bierhefe 90 x 270 Rind Milling and Grain Türkisch 04/16.indd 1

09.05.16 10:54

Endüstri Profili

HYDRONIX

Mikrodalga nem ölçümünde dünya liderleri

2

Yazan: Rhiannon White, Milling and Grain

017 yılı sonbaharında Milling and Grain Dergisi, Hydronix’in İngiltere, Guildford’da bulunan merkez ofisinde ağırlandı ve tesisleri gezip ekip ile tanışma fırsatı elde ettik. Binaya adım attığımız andan itibaren, ofisten atölyeye ve dağıtım depolarına kadar tüm departmanlara yayılan samimi aile havasını hissetmiştik.

Online mikrodalga nem ölçüm sensörlerinde öncü ve dünya lideri bir üretici olan Hydronix, dünya çapında 90’dan fazla ülkede 60.000’den fazla sistem kurulumuna sahiptir. Öte yandan, Hydronix ürünleri piyasaya tanıtılmadan önce, nem ölçüm kavramı kötü bir üne sahipti. Yönetim Müdürü Jason Laffan şunu söyledi: “Pazara yepyeni bir teknoloji getirdik.”

94 | Ocak 2018 - Milling and Grain

“Nem sensörlerinin hatalı çalıştığı ve güvenilmez olduğuna dair genel bir düşünce vardı, ama, her Hydronix sensörünün temelinde bulunan eşsiz Hydronix ölçüm tekniği, olağanüstü derecede doğruluk ve güvenilirlik sağlar. Sahada 20 yıldan fazla bir süredir çalışmakta olan sensörlerimiz var ve bugün ilk alındığı gün kadar güvenilir ve hatasız şekilde çalışıyor.” dedi, Laffan.

35 yıl önce, Laffan’ın babası yalnızca beton endüstrisine hizmet etme amacıyla şirketi kurdu. Bu pazarı fethetmişken Hydronix’in ürün konseptinin ve teknolojisinin yem ve gıda endüstrilerine etkin bir şekilde aktarılabileceğini fark etmesi 20 yıl kadar aldı.

Böylelikle, Hydronix, yem ve gıda endüstrisi için özel olarak tasarlanmış iki farklı son teknoloji ürün (HydroMix XT ve Hydro-Mix HT) sunmaya başladı. Hydro Mix XT ürününün, mümkünse, kolay kurulum için özel olarak tasarlanmış kanal sistemi kullanılarak kanal sistemine kurulması öneriliyor.

Kurulum için birinci tercih bu şekildedir; sensör, ayrıca konveyörlerle veya siloların altında kullanılmak üzere tasarlandı. Öte yandan, Hydro-Mix HT, kurutma, taşıma ve karıştırma sistemleri için 120oC dereceye kadar sürekli bir işlem sıcaklığı aralığına sahip olacak şekilde oluşturulmuş yüksek bir sıcaklık sensörüdür.

Tüm işleme süreçlerinde tahıl ve hayvan yemindeki hassas nemi kontrol etmek hayati öneme sahiptir ve üreticiler güvenli bir ölçüm yöntemi arayışı içindedir. Hydronix sensörleri, yem ve her çeşit tahıl için hammaddelerdeki nemi ölçer ve enerji

maliyetini ve atık malzemeleri azaltma ve aynı zamanda tutarlı ve tekrarlanabilir bir son ürün üretme gibi yararlar sağlar.

Mikrodalga sensörünün sunduğu önemli bir avantaj da süreci iyileştirmek için anlık gerçek zamanlı ayarlamalar yapabilmesidir. Sensörler, temas ölçüm yöntemini kullanır ve toz ya da ölçülen malzemenin renginden etkilenmez.

Kaliteli ürünler ve müşteri ilişkileri, açık bir şekilde, Hydronix ekibinin başlıca öncelikleri arasındadır. Beton endüstrisine temin edilen pek çok Hydronix sensörü, zorlu bir ortamda bozulmadan 20 yıldır başarılı bir şekilde çalışmakta. Tahıl ve hayvan yemi pazarları için üretilen sensörlerin, daha uzun bir kullanım ömrüne sahip olmasa da benzer bir kullanım ömrüne sahip olacağı öngörülüyor.

Son derece zorlu ortamlar için sensör üretmede yılların deneyimiyle, her sensörde güvenirlilik ön plandadır ve her sensör sıcaklık stabilitesi ile aşınma direncine sahiptir. İnternet sitesinde tüm ürünler için kullanım kılavuzları ve diğer teknik belgeler mevcuttur.

Hydronix’in merkez ofisi, atölye ve dağıtım salonunda yaptığımız bilgilendirici turda, tüm departmanlardaki ekip üyeleriyle tanışma şerefini elde ettik. Her seferinde, teknolojik gelişmeler ile pazardaki lider konumunu sürdürmek için

günlük olarak dünya çapında yürüttükleri ve ürettikleri güncel çalışmalarla ilgili detaylı açıklamalar ile karşılandık.

Otomasyon şirketleri ve bayilerden oluşan küresel bir dağıtım ağı aracılığıyla çalışmakta olan Hydronix, olağanüstü bir ürün eğitimi ve yerinde veya telefonla yardım, yerel dillerinde eğitim, hizmet ya da destek de dahil olmak üzere müşterilerine satış sonrası hizmet sunuyor.

Uluslararası alanda büyük yer edinen hizmet ve ürünleriyle Hydronix'in geleceği gerçekten de çok parlak.

95 | Ocak 2018 - Milling and Grain

DEPOLAMA

F

Güvenli ve etkili tahıl silosu depolama çözümleri ile hasat sonrası kayıpları azaltın

A

Yazan: Jon Engelstad, Uluslararası Satış Yöneticisi, Superior Grain Equipment

şırı nem, yüksek sıcaklık ve kötü tahıl koşulları (böcekler veya hasar görmüş çekirdekler) genellikle depolanan tahıllarda sorunlara yol açan en önemli faktörler olarak değerlendirilir. Çiftçiler tahılları güvenli ve etkili bir biçimde depolayıp fazla üretimi cazip fiyatlara satamadığı sürece yoksulluğu azaltma ve gıda güvenliğini arttırma hedefleri gerçekleştirilemez.

Bu sorunlar, tahılların uygun şekilde depolanması ve yönetilmesi ile ele alınabilir.

Superior Grain Equipment’ta Uluslararası Satış Yöneticisi olan Jon Engelstad, “Tahıl siloları, hasat sonrası kayıpları önemli ölçüde azaltıp üreticilere kısa veya uzun vadede tahıl depolamaya yönelik güvenli ve etkin bir yöntem sunarak kaliteli ürünlerin yüksek fiyatlara satılmasını sağlar. Doğru silonun seçimi, çiftliğin boyutu, toplam depolama gereksinimleri, tahıl tipi, depolama hedefleri, depolama süresi, konum ve yerel hava durumu da dahil olmak üzere birkaç faktöre bağlıdır.” yorumunda bulunuyor.

Alanın planlanması, tahıl silosu depolarının eklenmesinde önemli bir faktör. Güncel üretime odaklanıp gelecekteki üretimi göz önünde bulundurmayı unutmak, sıklıkla karşılaşılan hatalar arasında. Tarım evrilip tohum çeşitleri geliştikçe beklenen verim oranları artmaya devam ediyor. Bu büyümeyi veya ek 96 | Ocak 2018 - Milling and Grain

topraklarda yapılan tarımın getirdiği büyümeyi planlara dahil etmek, en iyi silo alanının başarılı bir biçimde seçilmesinde çok büyük önem taşıyor.

“Superior Grain Equipment’ta uzmanlarımız, gelecekteki büyümeyi de hesaba katarak ihtiyaçları bakımından en etkili ve ekonomik silolu depolama çözümlerini belirlemek üzere üreticiler ile işbirliği yapıyor. Silolar başta daha fazla yatırım gerektirdiğinden, üreticilerin kâr oranlarını maksimum seviyeye çıkarmaları için maliyetlerini hızla telafi etmeleri amacıyla depolama gereksinimlerinin karşılanması bizim için çok önemli.”

Silo deposu satın alırken güç ve dayanıklılık önemli faktörler.

Tahıl silolarının ister aşırı ısı ister sert rüzgar olsun en katı koşullara dayanabilmesi gerekli.

Engelstad, “Piyasadaki en dayanıklı tahıl silolarını üretmek için yalnızca en yüksek kalitedeki malzemeleri kullanıp en son yenilikleri uygulayarak imalat yapmaktan gurur duyuyoruz. Tüm Superior silolar, gerilme direnci 65.000 psi’a kadar olan Grade 50 çelikten ve hava koşullarına karşı koruma sağlamak üzere G-90 parlak galvanize çelik kaplama ile üretiliyor.” açıklamasında bulundu.

“Tahıl silosu yapısının temel bir parçası, güçlü bir çatı. Bunun yanı sıra çatı, tüm yapının muhafaza edilmesi bakımından son derece önemli. Tam boy çatı levhaları, 88.9 mm’lik katılaştırılmış çatı pervazları, rüzgar kasnakları ve ekstra güç için oluklu yapı, Superior çatıların farklı olmasını sağlayan özelliklerden bazıları. Superior, ça-

SUPERIOR RELIABILITY THAT HOLDS HECTARES

OF EFFORT AND

YOUR FUTURE Superior offers farm and commercial bins that give you storage volume up to 795,000 bushels (21,500 metric tons).

+1.701.428.3853

SUPERIORBINS.COM

DEPOLAMA

F

tılarımızın kalitesinden o kadar emin ki endüstride takviyesiz çiftlik silolarında ömür boyu çatı garantisi sunan tek imalatçı biziz.”

Zararlılarla sınırlı mücadele ve zararlıların kontrol edilmesine yönelik fumigasyon, hasat sonrası kayıplara önemli ölçüde katkı sağlıyor. Engelstad, Superior tahıl silolarının zararlıların erişimini azaltacak şekilde tasarlandığını ve fumigasyon sürecinde tahılların korunması amacıyla kapatılabileceğini belirtiyor. “Menfez kapama kitimiz, üreticinin fumigasyon süreci sırasında siloyu tamamen kapatmasına izin veren kanıtlanmış bir teknik niteliğinde.”

Superior, küçük üreticiler için takviyesiz ve takviyeli çiftlik siloları sunuyor. Siloların kapasitesi, 50 metrik ton ile 5.000 metrik ton aralığında değişiyor. “Çiftliklere yönelik silo çatılarımız, çatının tek ve dinamik bir birim olarak işlev göstermesi için çatı kanadı kasnağına kilitli çatı pervazları ile imal ediliyor. Silo satın alırken alt kasnağın gücü ve sağlamlığı da önemli bir faktör konumunda. Siloları

98 | Ocak 2018 - Milling and Grain

betona oturtmak için taban sabitleyiciler kullanılıyor ve bunlar, silolarda zayıf noktalar olabiliyor. Superior’da takviyesiz çiftlik silolarımız, 1.1117,6 mm’lik tabana sabitleyici takviyeler ile sabitleniyor. Böylece, iki ölçü kadar daha kalın kasnaklara eşit bir alt kasnak gücü elde ediliyor. Superior, takviyesiz çiftlik silolarında alt kasnaklarını ömür boyu garanti ile destekliyor.”

Daha büyük üreticiler, daha büyük, daha güçlü tahıl sistemlerine yönelik talebi oluşturuyor. Büyük miktarlarda tahılı güvenli ve verimli bir biçimde işleyebilmek ve verimi maksimum düzeye çıkarabilmek, günlük kullanımın getirdiği strese dayanacak şekilde tasarlanmış sistemlere bağlı. Superior, 340 metrik tondan 21.500 metrik tonun üzerine kadar ticari tahıl silolarından oluşan tam bir ürün hattı ve işletmenizin ihtiyaçlarına uyacak şekilde ayarlanabilen tahıl elleçleme ekipmanları sunuyor.

“Ticari silolarımız, saatte 145 km’lik rüzgara dayanıklı olacak şekilde düşey yükleri temelden taşıyabiliyor ve endüstrideki en güçlü çatılardan birine sahip. Yapılandırılmış çatılarımız, çatının ağırlığı baskı uyguladıkça gerilebilen gerilim aşıklarından yararlanıyor.

Böylece, bükülmeyi ortadan kaldırmak üzere hem çatının hem de kenar duvar levhalarının dengede kalmasını sağlıyor. Bu özellik ile A-yapı çatı kirişleri ve X-destekleme, ticari silolarımıza, 22.680 kg’a kadar pik yüklü tahılları elleçleme kapasitesi sağlıyor.”

Günümüzde tahıl siloları sadece depolama üniteleri niteliğinde değil, aynı zamanda, tahıllarınızın durumunu iyileştirmek ve korumak üzere sıcaklığı ve nemi kontrol etmeye yardımcı olan kondisyonlayıcı üniteler olarak kullanılıyor. Tahılın sıcaklığının düzenli olarak denetlenmesi, yöneticilere sıcaklık değişikliğinin yaşandığı durumlarda düzeltme yapmaya ve tahılda yüksek kaliteyi korumaya yönelik en iyi şansı sunuyor.

Tahılın sıcaklığından haberdar olunması, fanların yalnızca gerektiğinde kullanılması olanağını sunuyor ve elektrik masraflarından tasarruf edilmesini sağlıyor. Superior, depolama ihtiyaçlarınıza göre ayarlanabilen sıcaklık denetleme ve kontrol sistemleri, havalandırma fanları ve zeminleri ile boşaltma sistemlerinden oluşan tam bir ürün hattı sunuyor.

Tahıl silosu depoları, üreticilerin piyasaya en iyi zamanda ve en iyi fiyatlarla girebilmesine olanak tanıyan seçenekler sunuyor.

Tahılların optimum koşullarda olduğundan emin olunması için gerekli zaman ve alanı sağlıyor. Böylece, rıhtım masrafları azaltılıp kâr oranları arttırılıyor.

Engelstad , sözlerine son verirken, “Superior Grain Equipment’ın nesillerce kullanılabilecek tahıl depolama, elleçleme ve kondisyonlama ekipmanlarından oluşan tam bir ürün hattı üretiyor. Garanti, üst düzey müşteri hizmetleri ve etik değerlere sahip insanlar, Superior’ın işbirliği kurabileceğiniz mükemmel bir şirket ve de güçlü bir ortak olmasını sağlayan özellikler” yorumunda bulundu.

DEPOLAMA

F

Hayvan yemine yönelik elleçleme, depolama ve harmanlama

Harmanlama fabrikasının kuruluşu ve çalışmasının değerlendirilmesi

B

Yazan: Gustaaf Zeeman, EMT Yönetici Müdürü, Hollanda u makalede harmanlama fabrikasının kurulması için nelerin gerekli olduğundan ve söz konusu fabrikanın ürünlerin kutular halinde zemin üzerinde depolandığı bir durumda gübre ve hayvan yemini nasıl elleçleyebileceğinden bahsedeceğim. EMT, harmanlama ve poşetleme ekipmanları satışı yapıyor ve şirketin bu endüstriyel sektörde büyük bir deneyimi var.

Kapasite

Bir harmanlama fabrikasının açılışı değerlendirildiğinde öncelikle yıllık kapasite ihtiyacının ve ikinci kapasitenin belirlenmesi gerekir. Harmanlama fabrikasının genel kapasitesi üzerinde neredeyse her zaman mevsimsel üretim baskısı bulunur. Bu nedenle, kapasite, söz konusu baskıya dayanır.

Bu rakam, saatte 10 ila 200 ton arası olabilir. Bu, kısa bir süre içerisinde yüksek bir kapasiteye işaret eder. Çoğu zaman saatte 50 ila 100 tonluk bir kapasite ortalama kapasite olarak değerlendirilir. İkinci olarak göz önünde bulundurmamız gereken nokta, harmanlama fabrikasına yönelik ham maddelerin ambara nasıl tedarik edildiğidir. Bu işlem 25-50 kg’lık torbalarda mı (Afrika ve Asya) veya 1000 kg’lık büyük torbalarda mı (Afrika, Asya, Güney Amerika ve Avrupa) gerçekleştiriliyor?

Yığın ürün/torbalar Söz konusu ham maddeler, Avrupa, Kuzey ve Güney Amerika için olduğu gibi yığın olarak mı geliyor? Üçüncü nokta, söz konusu harmanlama işi için ne kadar ham maddenin gerekli olduğudur. Genel olarak bu sayı, dört ile altı temel ham madde arasında olmaktadır. Bunlar, ana harmanlama bileşenlerinin yüzde 90-95’i ve genellikle torbalarda tedarik edilen mikro bileşenlerdir. Ayrıca, harmanlanan ham maddelere sıvı ürünler de eklenebilir. Bu sıvılar, yavaş salım inhibitörleri veya topaklanmayı önleyici sıvılar olabilir. İyi bir harmanlama işletmesine sahip olmak için bu ham madde bileşenlerinin de harmanlama fabrikasında hazır olması gerekir.

Depolama Depolama, bu ürünlerin depolanması için gerekli yerin veya depolama kutularının bulunması anlamına gelir. Bu kutuların boyutunu kararlaştırmak daha güçtür. Kutuların boyutu, ham madde

100 | Ocak 2018 - Milling and Grain

girişine bağlıdır. Bu işlem, gemiler ile (büyük miktarda ham madde girdisi) veya tren ya da römorklar gibi normal ulaşım yöntemleri ile gerçekleştirilir ve ürün girişinin ve harmanlanan ürün çıkışının her gün devam etmesini sağlar. Bu nedenle, sevkiyat miktarına yönelik bir seçenek bulunduğunda ham madde bileşeni başına 2.000 ile 10.000 tonluk depolama alanına ihtiyaç olacaktır. Günlük girdiler için bu depolama alanı bileşen başına 500-1.000 ton gibi daha düşük bir rakam olabilir.

Ancak, harmanlama fabrikasının kapasitesi, ham maddelerin depolanmasına yönelik kapasite ne olursa olsun aynı kalacaktır.

Eleme Ham maddeler yığın halde fabrikaya vardığında ve depolanmadan önce elenebilir. Söz konusu eleme işlemi, büyük malzemeler için gerçekleştirilebilir. Eleme, ürün depolanmadan önce küçük parçaların (toz) giderilmesi için yapılır. Bunun avantajı, elenen bu parçaların tek bir ham madde olarak depolanabilmesi ve yeniden kullanılabilmesi veya satışa sunulabilmesidir.

Not: Eleme işlemi harmanlama işleminin ardından gerçekleştirildiğinde elenen parçacıklar aynı zamanda harmanlanmış olduğundan bunların yeniden kullanılması veya yeniden satışa sunulması daha güçtür. Çoğu zaman, yığın malzemelerin ambarda ayrılması işlemi, malzemelerin farklı kutulara aktarılması amacıyla tepede bulunan bir konveyör sistemi tarafından gerçekleştirilir. Tüm bu makineler için yumuşak veya paslanmaz çelik yapı seçeneği söz konusudur.

Düzgün çalışan bir harmanlama fabrikasına sahip olmak için tüm malzemelerin hazır olması gerekir. Yığın malzemeler, ham maddelerin harmanlama hattına getirilmesi için kovalı bir yükleme aracı tarafından alınır. Ham maddelerin torbalarda veya büyük torbalarda depolanması durumunda bu ürünlerin taşınması için forklift kullanılır.

Harmanlama Harmanlama işlemi için farklı süreçler mümkündür. Ancak, günümüzde çoğu modern harmanlama fabrikası, ham maddelerin yükleme aracı tarafından konik silolara doldurulduğu tamamen otomatik harmanlayıcıları kullanır ve harmanlama süreci kesintisiz devam eder. Bu harmanlayıcı türüne “Weighcont Blender” adı verilir ve bu tip bir harmanlayıcı ile kesintisiz harmanlama süreci mümkündür.

DEPOLAMA

F Parti Ürün Diğer harmanlayıcılar, parti ürün harmanlama sistemleridir. Bu sistemlerde bireysel ham maddeler, harmanlayıcı makinede (dikey harmanlayıcı) veya ayrı bir tartım silosunda (Shamrock Blender) bir araya getirilir ve bu tartma işleminin ardından harmanlama işlemi, döner bir silindirde başlar.

Weighcont Weighcont tipi harmanlayıcıların saatte 200 tona kadar yüksek bir kapasitesi bulunurken parti ürün harmanlayıcıları çoğu zaman saatte 70 ton ile sınırlıdır. Weighcont harmanlayıcı ürün hattı için bu siloları kesintisiz olarak doldurmak mümkündür ve harmanlama sürecinin kontrolü, bilgisayar sistemi tarafından gerçekleştirilir. Parti ürün harmanlayıcıların kontrolü daha çok elle yapılır. Tüm bu harmanlayıcı hatlar, paslanmaz veya yumuşak çelik yapıdadır ve farklı boyutlar bulunur. Yukarıda belirtildiği gibi harmanlayıcıların yüksek kapasitesi bulunabilir ve ürünler harmanlandıktan sonra fabrikadan yığın halde veya torbalar ile taşınır.

Torbalama Harmanlayıcı hattın saatlik kapasitesi yüksek olduğunda harmanlama hattından sonra gelen torbalama hattının da aynı kapasiteye sahip olması gerekir.

Büyük torbaların (jumbo torbalar) doldurulması hat başına 70 ton şeklinde

olabilirken 50 kg’lık torbalarda hat başına 50 tona kadar bir rakam söz konusudur. 25 kg’lık poşetlemeye ihtiyaç duyulduğunda kapasite, hat başına 25 ton olabilir. Torbalama hattı iki katına çıkarıldığında kapasitenin arttırılması kolaydır. Ayrıca, makineler yukarıda belirtildiği gibi düz bir zemin üzerine kuruludur ve bu durum, ambarın kurulumunda maliyetleri düşürür. Harmanlayıcı ve torbalama makinesi hattını kurmak için 10 metrelik bir yükseklik yeterlidir.

Konteyner Ham maddelerin elleçlenmesi işlemine gelince, bu alanda da portatif makineler bulunur. Böylece, harmanlama süreci esnek bir kurulum içerisinde gerçekleştirilebilir. Bu işlem, aynı zamanda torbalama süreci için de mümkündür. EMT, konteynerli Weighcont harmanlayıcı hattı ve 25-50 kg’lık büyük torbaların doldurulmasına yönelik konteyner hatları gibi bu amaca yönelik makineler de tedarik eder. Kapasiteler, yukarıda tanımlanan makine hatları için aynıdır. Bu konteynerli torbalama hatları, 3-6 metrelik ve 12 metrelik standart konteynerler halinde üretilir. Bunun avantajı, farklı alanlara taşınmalarının kolay olması ve rıhtımda gemilerin yanına yerleştirilmelerinin de çok basit olmasıdır. Bu şekilde, yığın ithalatı yapılan ham maddelerin rıhtımda poşetlenmiş nihai ürünlere dönüştürülmesi mümkün olur.

Ülke Yukarıda belirtildiği şekilde harmanlama fabrikasının kurulumuna ve ürünlerin elleçlenmesine yönelik birçok farklı olanak bulunur.

EMT, dünya çapında 60’ın üzerinde ülkede 500’ü aşkın kurulum gerçekleştirmiştir. Şirketiniz için hangi sistemin yararlı olduğunu kararlaştırmak için Hollanda’da bulunan EMT şirketi ile iletişim kurunuz veya www.emt.tech adresinden web sitesini ziyaret ediniz.

Adreste elleçleme, taşıma, harmanlama ve poşetleme işlemlerini kurmaları için müşterilere yardımcı olmak üzere çok çeşitli bilgiler sunuluyor.

Your partner for high quality ring dies

S P E C I A L I S T I N S Q U A R E S I LO S

Visit us at IPPE 20 Hall B - 18 B8475

www.tsc-silos.com

WWW.PCE.EU 102 | Ocak 2018 - Milling and Grain

F VAKA ÇALIŞMASI

VAKA ÇALIŞMASI

Mikrodalga temelli, tıkanmış olukları algılama sistemi, hayvan yemi üretimini geliştirdi

Hycontrol’un Microsense adlı mikrodalga temelli, tıkanmış olukları algılama sistemleri, Birleşik Krallık’ta büyük bir hayvan yemi fabrikasında önemli bir rol oynuyor.

Yazan: Hycontrol, Birleşik Krallık

M

icrosense kurulumları, yem üretim araçlarında ürün sıkışmasının erkenden algılanmasını sağlıyor. Bu da, önemli ölçüde daha az temizlik gereksinimi ve daha iyi bir üretim ile sonuçlanıyor.

Hayvan yemi peletleri, imalat süreci sırasında, kuru ve toz haldeki ürünlerin melas ve buhar ile karıştırılması ile üretiliyor. Bu kombinasyon, yönetilmesi zor bir ürün ile sonuçlanıyor ve işlemeye yönelik araçların oluklarında sık sık ürün sıkışmasının önüne geçilemiyor. Tıkanıklığın ortaya çıkışını algılayan etkin bir yöntem olmadıkça süreç, oluk tamamen tıkanana kadar devam ediyor. Sonrasında bu durum, zaman alan bir temizlik prosedürü gerektiriyor ve üretime ayrılan zamanın kaybedilmesine, ürünlerin sarfiyatına ve de gereksiz buhar üretiminden kaynaklanan enerji kaybına, yani ekstra maliyetlere neden oluyor.

Yem imalat sürecindeki malzemelerin zorlu özellikleri nedeniyle bu uygulamalara yönelik kontrol sisteminin intrüsif olmaması gerek.

Oluğun içerisine yerleştirilen kontrol çubukları veya sensörler, süreç içindeki malzemeler ile kaplanıp etkisiz hale geliyor. Ayrıca, bu tür sensörler, rutin temizlik sırasında hasar görebiliyor. İmalatçı, bu sorunları çözmek için halihazırda birkaç farklı ölçüm teknolojisini denemiş, ama bu teknolojiler başarısız olmuştur.

Ancak, benzer zorlu uygulamalarda elde ettikleri başarıya dayanan Hycontrol mühendisleri, yenilikçi Microsense sistemlerinin

104 | Ocak 2018 - Milling and Grain

pratik bir çözüm getireceğinden emindi. Sonuç olarak, sıkışmanın yaşanmaya başladığı ana yönelik erken bir uyarı sağlamak için oluklardan birinde deneme yapılmasına karar verildi.

Seviye ölçümünde mikrodalga teknolojisi, arada mesafenin bulunduğu durumlarda düşük sinyal gücü sağlaması nedeniyle önceleri güvenilir bulunmamıştır. Buna kıyasla, Hycontrol’ün Microsense mikrodalga seviye anahtarları, üstün heterodin algılama yöntemlerini kullanan yeni nesil sensörlere dayanıyor. Bu teknoloji, alınan enerjiye orantılı bir çıkış sağlayabiliyor. Bu da, daha eski, güvenilir olmayan diyot mikrodalga sensörlerine kıyasla eşsiz bir avantaj sağlıyor. Sonuç olarak, çalışma alanında 40 metreye kadar bir artış ve çok daha üstün ürün nüfuzu sağlanıyor.

Tüm bunlar, enerji artışına gerek kalmadan gerçekleştiriliyor.

Anahtarların takılması ve kurulumu kolay. Toz, sıvı ve katı ürünlere yönelik birçok uygulama için pahalı nükleoniklere güvenli, temassız ve intrüsif olmayan bir alternatif sunuyorlar.

Kanıtlanmış bir performans geçmişleri bulunuyor ve örneğin aşındırıcı, çok tozlu, gaz içeren veya titreşimli ortamlara yönelik zorlu uygulamalarda kullanıma uygunlar.

Microsense sistemi, iletici bir sensör ve alıcı bir sensörden oluşan cihaz çiftlerinden yararlanıyor. İşlem sırasında iletici sensör, sürekli, güvenli ve düşük enerjili bir mikrodalga ışını gönderiyor ve alıcı “başlığın” çıkış rölesi, malzemelerin engellediği ışın ile devreye giriyor veya kesintiye uğruyor. Bunun tamamen temassız olmak gibi bir avantajı var. Bu, melas ve nemli toz yem gibi yapışkan ve zorlu bir ürün ile çalışırken önemli bir avantaj.

F Deneme işlemi için iletici ve alıcı başlıklar önceden tıkanma sorunu olan oluğun her iki tarafına yerleştirilmiştir.

Cihazların sensörleri, oluk duvarına sıkıca oturmaları için plastik bir “pencerenin” arkasına takılmış ve böylece sensör korunmuş ve ürünün herhangi bir şekilde içeri girişi engellenmiştir.

Mikrodalga ışınlar, pencereden engellenmeyecek şekilde geçebiliyor ve doğal olarak ürünle kaplı oluk duvarlarından da etkilenmiyor.

30 günlük denemenin ardından şirket, aynı alan için birkaç tane daha Microsense tıkanmış oluk anahtar siparişi verdi. Şirketin sözcüsü, “Tıkanıklıkları algılamak için birkaç başarısız seçeneği denememizin ardından, önce biraz kuşkuluyduk. Ancak, Hycontrol sistemi son derece iyi çalışıyor.” sonucuna vardı.

“Kurulumdan önce oluğu günde üç kez kadar iyice temizlememiz gerekiyordu. Artık tıkanıklığa yönelik erken algılama sistemi, uyarı alarmını başlatıyor ve süreci durdurmamıza olanak

tanıyor. Bu aşamada tıkanıklığı gidermek yalnızca birkaç dakika sürüyor ve üretimde minimum bir kesintiye neden oluyor.

Böylece, artık sadece iki haftada bir ayrıntılı bir temizlik işlemi gerçekleştirmemiz gerekiyor.

Milling and Grain - Ocak 2018 | 105

Ürünler KÜRESEL YEM & TAHIL PİYASASI İNCELEMESİ

Giriş: Zasha Whiteway-Wilkinson The Business Research Company Raporu

The Business Research Company’nin bir raporu, 2016’nın aynı dönemine kıyasla yüzde 5.3 büyüme halinde olan küresel tarım veriminin şu anda yüzde 6.2 şeklinde olduğunu gösterdi.

Tarım piyasasına yönelik araştırmalar, dünya çapında çiftçiler, değirmenciler ve şirketler için önem taşıyor. İstatistiksel veriler ister kırsal ister küresel olsun, tüm tarımsal ürünlerin fiyatları bakımından piyasadaki güncel eğilimleri bilmek önemli.

2009 yılında 153 kalkınmakta olan ülkenin 92’si, ihracat kazançlarının en az yüzde 60’ı bakımından ürünlere bağlı olmuştur. Bu bağlılık, özellikle ürünlerin ihracatın yüzde 95’ini oluşturduğu Batı ve Orta Afrika’da yüksek düzeyde seyretmiştir. Kalkınmakta olan bölgelerde ürünlere bağlılık, 1999-2001 ve 2009-2011 yılları arasında yüzde 20 artmıştır (globalagriculture.org).

The Business Research Company, küçük ölçekli araştırmalardan büyük ölçekli veri toplama ve analitik süreçlere kadar çeşitli hizmetler sunuyor. Bu hizmetleri şirketlere, hükümet kurumlarına ve önde gelen piyasa araştırma şirketleri ile danışmanlıklarına sağlıyorlar.

Bu ay, küresel düzeyde kırsal etkinlikler ile tarım piyasası hakkındaki son araştırmalarını sundular.

Tarım piyasasının değeri, 2021 yılında 14.961 milyar ABD Doları olacak.

The Business Research Company’nin bir raporu, 2016’nın aynı dönemine kıyasla yüzde 5.3 büyüme halinde olan küresel tarım veriminin şu anda yüzde 6.2 şeklinde olduğunu gösterdi.

Bu da, piyasanın değerinin 2021 yılında 14.961 milyar ABD Doları olacağı anlamına geliyor. Bu rakam, hızlanmadan önceki büyüme oranından 626 milyar ABD Doları kadar daha fazla. Piyasanın büyüme oranı, önceki yılın aynı dönemine kıyasla dünya nüfusundaki artıştan önemli ölçüde daha fazla. Bu da, tarım ürünlerinin yeterli bir bölümünün insanların tüketimine uygun gıda olması durumunda gıda tedariğinin artacağı anlamına geliyor. Tarımsal verimdeki büyüme, aynı zamanda yıllık yüzde üç büyüyeceği tahmin edilen küresel Gayrisafi Yurt içi Hasılayı da geçecek.

Piyasanın mahsul bölümü, yıllık yüzde 7.3 ile hızla büyüme kaydederken kırsal etkinlikler bölümü, yüzde 7.7 ile daha da hızlı büyüyor. Bu rakamlar, hayvansal ürünlerdeki hızın iki katına karşılık geliyor. 2021 yılında hayvansal ürünler piyasası toplam yaklaşık yüzde 34’lük oranından yalnızca yüzde 30’luk bir orana inecek.

Bu fark, hayvansal ürünlerin mahsul bölümü ile eşdeğer hızda büyüdüğü senaryodan 1600 milyar ABD Doları daha az olacağının tahmin edildiğine işaret ediyor (Grafik 1).

Asya Pasifik bölgesi, tarımsal piyasanın yüzde 55’ine karşılık geliyor. Bölgenin tarımsal ürün tüketimi de küresel ortalamanın üzerinde olduğundan bu oranın yalnızca artması söz konusu. 2021’de bu rakam, küresel düzeyde 14.961 milyar ABD Doları’nın 8.470 milyarına karşılık gelecek. Afrika ve Güney Amerika, sırayla yüzde 13.5 ve 10’luk oranlar ile gıda ve diğer tarım ürünlerinin ikinci en büyük tüketicisi konumunda. Ancak, Güney Amerika’nın büyüme oranı küresel ortalamanın altında. Bu nedenle, Güney Amerika 2021’de geride kalacak.

Toplam rakamın yüzde 20’sine karşılık gelen Çin, yüzde 7.8’ine karşılık gelen Hindistan ve yüzde 5.7’sine karşılık gelen ABD, tarımsal bakımdan en büyük ülkeler. Ancak, kişi başına düşen rakamlara baktığımızda tablo değişiyor. Ortalama bir Hintli, ortalama bir Çinli’nin tükettiği tarımsal ürünlerin yarısından azını tüketiyor ve ortalama bir Amerikalıya kıyasla üçte bir tüketim düzeyinde.

Tarımsal piyasa, çok sayıda küçük oyuncu ile birçok bölümden oluşuyor. Ancak, takviyeler yolda. Tarım piyasasında şirketlerin birleşmesi ve el değiştirmesi etkinlikleri son üç yıldır yüksek seviyelerde seyretti. Tyson Foods, Weyerhaeuser Company, Plum Creek Timber, Shuanghui International Holdings, Post Holdings, Del Monte Pacific Limited, JBS, JBS USA, Cutrale Group, Safra Group, Sumitomo Corporation, Rayonier Advanced Materials, Hormel Foods Corporation, BRF S.A, BTG Pactual, ALico Inc., Austevoll Seafood, Del Monte Foods Inc., Peak Rock Capital ve Highveld Honey şirketleri tarafından önemli anlaşmalar gerçekleştirildi.

106 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Grafik 1

Küresel düzeyde kırsal etkinlikler Küresel düzeydeki kırsal etkinlikler, 2021 yılında 1800 milyar ABD Doları’na ulaşacak.

Kırsal etkinlik piyasası, tarım piyasasının en küçük bölümü ve yüzde 56’lık mahsuller ile yüzde 33’lük hayvansal ürünlerden sonra toplamda yalnızca yüzde 11’lik bir orana karşılık geliyor.

Ancak, aynı zamanda en hızlı büyüyen bölüm konumunda. The Business Research Company’nin bir raporu, kırsal etkinlik piyasasının bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 7.6’lık bir oran elde ederek yüzde 7.2’lik mahsuller ve yüzde 3.9’luk hayvansal ürünlerin üzerinde kaldığını gösterdi.

Bu nedenle, küresel piyasa 2021 yılında şu anki düzeyi olan 1342 milyar ABD Doları’ndan 1800 milyar ABD Doları’na çıkacak (Grafik 2).

Kırsal etkinlik piyasasındaki en büyük bölümler, tarım ve ormancılık destek hizmetleri ile balıkçılık ve avcılık. Bunların ikisi de toplam rakamın yüzde 36’sına karşılık geliyor. Ormancılık ve ağaç kesme, yüzde 28’lik bir oranla biraz geride kalıyor. Ancak, ormancılık ve ağaç kesme, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 9.2 büyüme halinde. Diğer bölümlerdeki büyüme ise tarım ve ormancılık

Grafik 2

destek hizmetleri için yüzde 6.2, balıkçılık ve avcılık için yüzde 7.7.

Asya Pasifik, bölgesel kırsal etkinlik piyasalarının yalnızca en büyüğü değil, aynı zamanda en hızlı büyüyeni niteliğinde. Bölgede kırsal etkinliklerden elde edilen ürünlerin satışı şu anda 783 milyar ABD Doları’na karşılık geliyor. Ancak, 2021 yılında 1101 ABD Doları olacak.

Afrika ve Batı Avrupa’da bulunan piyasalar ise ikinci ve üçüncü en büyük piyasalar konumunda. Afrika son zamanlarda önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 5.9’dan yüzde 7.3’e bir büyüme elde etti. Ancak, Batı Avrupa, yıllık olarak yüzde 6.3’ten yüzde 3.9’a küçük bir düşüş kaydetti. Çin’deki kırsal etkinlik piyasası, dünyanın açık ara en büyüğü konumunda. Şu anda toplam rakamın yüzde 27.5’ine karşılık geliyor ve elde ettiği sağlam büyüme, Çin’in 2021’e kadar satış alanında tüm ülkelerden daha fazla para kazanacağına işaret ediyor. ABD piyasası 7.4 milyar ABD Doları ve Hindistan, 54.6 milyar ABD Doları kazanacak. Ancak, Çin’in piyasası 132.7 milyar ABD Doları şeklinde inanılmaz bir rakam elde edecek.

Kırsal etkinlik piyasası, çok sayıda küçük oyuncu ile birçok bölümden oluşuyor. Bu kadar parçalı olması, tedarik unsurlarının güçlü bir etkisi olduğu anlamına geliyor. Verim seviyelerindeki değişimler, baş üretici

50 yıldan beri orijinal!

Tahıl soğutma

GRANIFRIGOR™ En doğal tahıl koruma yöntemi •

Böceklere ve mikroplara karşı korur

•

Kimyasal katkı maddeleri kullanmadan

•

Kısa amortisman zamanı

•

Düşük enerji kullanımları

•

Hava koşullarına bağlı

•

Soluma kayıpları yoktur

F r i g o r Te c G m b H • i n f o @ f r i g o r t e c . d e • w w w. f r i g o r t e c . c o m

107 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Ürünler

fiyatlarını doğrudan etkiliyor ve bunun da talebin üzerinde güçlü bir etkisi oluyor. Şirketlerin birleşip el değiştirmesine yönelik etkinlikler son yıllarda ortalama olarak daha yüksek bir düzeyde seyretmiş olsa da -BTG Pactual, Rayonier Advanced Materials, Weyerhaeuser Company ve Austevoll Seafood şirketleri çok önemli anlaşmalar imzaladı- bu durumun, temel yapıyı değiştirmesi pek olası değil.

Kırsal etkinlik piyasasının bu kadar parçalı olması, tedarik unsurlarının güçlü bir etkisi olduğu anlamına geliyor. Verim seviyelerindeki değişimler, baş üretici fiyatlarını doğrudan etkiliyor ve bunun da talebin üzerinde güçlü bir etkisi oluyor. Bu nedenle, drone balıkçılığı, tarımda uzaktan algılama ve yeniden ağaçlandırmaya yönelik havadan tohumlayıcılar gibi yeni teknolojilerin kullanımı yalnızca üreticiler için kâr oranlarını arttırmakla kalmayıp aynı zamanda verimi arttırarak piyasayı genişletecek.

The Business Research Company The Business Research Company, küresel düzeyde birçok endüstri bakımından rakip firma, piyasa ve tüketici araştırmaları yapma konusunda uzman. Birleşik Krallık, ABD ve Hindistan’da ofislerimiz bulunuyor. Ayrıca, küresel düzeyde 20’nin üzerinde ülkede danışmanlarımız var. İşletmeler için kritik önem taşıyan bilgileri bulmak için ileri düzey ikincil ve incelemeye yönelik birincil araştırma tekniklerini kullanıyoruz. Tipik projelerimiz arasında danışanların yeni müşteriler bulmasına, rakip firmaları anlamasına ve piyasaları incelemesine yardımcı olmak bulunuyor.

Araştırma hizmetleri hakkında herhangi bir sorunuzun olması durumunda lütfen bizimle iletişim kurun.

108 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Daha fazla bilgi almak için lütfen info@tbrc.info adresiyle iletişime geçin veya Avrupa için +44 2071935037, Asya için +91 8897263534 ve Amerika için +1 2394654962 numaralarını arayın.

Telif hakkı ve sorumluluk reddi Bu sunumlar ve raporlar, TBRC Business Research Pvt Ltd.’nin açık ve yazılı izni olmadan kopyalanamaz, dağıtılamaz, herhangi bir medya ortamında, web sitesinde veya başka bir yerde tamamen veya kısmen herhangi bir şekilde yayımlanamaz.

Burada yer alan bilgilerin yetkisiz herhangi bir kullanımı, ifşası veya halka yayılması yasaktır. Bireysel durumlar ve yerel uygulamalar ile standartlar farklılık gösterebilir. Bu nedenle, bir sunum içerisinde yer alan bilgileri kullanan okurlar veya diğer kişiler, uygun gördükleri şekilde farklı standartlar ve yaklaşımlar benimsemekte özgürdür.

Sunumu yeniden yapılandırıp satmak yasaktır. Bu raporda yer alan verilerin yayımlanma sırasında doğru olduğuna inanılmaktadır. Ancak, bilgilerin doğruluğu garantilenemez. TBRC Business Research Pvt Ltd.’nin ilettiği bulgular, sonuçlar ve önerilerin, doğruluğunu her zaman garantilememizin mümkün olmadığı birincil ve ikincil kaynaklardan iyi niyet ile toplanan bilgilere dayandığını unutmayınız.

Bu nedenle, TBRC Business Research Pvt Ltd., sonrasında doğru olmadığı kanıtlanabilecek bilgilere dayanarak gerçekleştirilen herhangi bir eylemden dolayı hiçbir sorumluluk kabul etmemektedir. TBRC raporlarında ve sunumlarında yer alan analizler ve bulgular bizim görüşümüzdür ve gerçeğin beyanı veya yatırım rehberi olarak kullanıma yönelik değildir.

Sanayi Etkinlikleri JANUARY GEAPS 89.

Uluslararası FEBRUARY Teknik Konferans ve Sergi n 30 – 1/11/17 - IPPE 2018 USA WEB: www.ippexpo.com

n 5 – 7/02/18 - VIV MEA 2018 UAE WEB: www.vivmea.nl/en/Bezoeker.aspx n 8 – 10/02/18 - Feed Tech Expo India WEB: www.feedtechexpo.com n 18 – 22/02/18 - Gulfood UAE WEB: www.gulfood.com 21 – 23/02/18 - Grain Tech Expo Ukraine WEB: www.grainexpo.com.ua

Satın Alma ve Malzeme Tedarikçileri Konferansı’na şimdi kayıt olun 12-15 Mart tarihleri arasında Fort Worth, Teksas’ta gerçekleştirilecek Satın Alma ve Malzeme Tedarikçileri Konferansı’na (PISC) kayıtlar başladı. Amerika Yem Endüstrisi Birliği’nin ev sahipliği yaptığı bu etkinlik, her yıl 600’ün üzerinde yem malzemesi alıcısı ve satıcısını bir araya getiriyor.

Kayıt yapanlar sorularını AFIA’nın toplantı ve etkinlik yöneticisi Connie Samuels’a iletebilir.

Tahıl Asansörü ve İşleme Topluluğu’nun (GEAPS) 25-28 Mart 2018 tarihleri arasında Denver, Colorado’da Colorado Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek 89.

Uluslararası Teknik Konferans ve Sergisi’ne kayıtlar başladı.

GEAPS 2018 Sergisi’nde Sergi Salonunda 380 sergi sahibi bulunacak ve yaklaşık 40 saatlik eğitim programı ile özel etkinliklerde çeşitli ağ kurma fırsatları sunulacak. Geçtiğimiz yıl sergiye, 21 ülkeden rekor bir rakamla toplam 3589 katılımcı katıldı. GEAPS, konferansa yönelik çeşitli kayıt seçenekleri sunuyor ve online kayıtlar açıldı.

GEAPS International’ın Başkanı Landus Cooperative’den Barb Kraft, dünyanın her yerinden meslektaşlarını Denver’da ağırlamayı sabırsızlıkla bekliyor. Kendisi, “Geçtiğimiz yıl katılım, sergi sayısı ve Sergi Salonu’nun boyutu bakımından rekor kırdık.

Son üç yıldır ortalama 3300’ün üzerinde katılımcı elde ettik. Bu yıl katılım rekorları kırsak da kırmasak da katılımcılar için yine harika bir deneyim olacak. Tahıl endüstrisinde becerilerinizi geliştirmek, son eğilimlerden haberdar olmak, profesyonel ağınızı genişletmek ve en yeni ürün ve hizmetleri tek

bir noktadan incelemek için bundan daha iyi bir yer olamaz.” yorumunda bulundu.

2017 Sergisi’nde 25.000 metrekarenin üzerinde bir Sergi Salonu ve 438 sergi sahibi ile rekorların kırılmasının ardından 2018 Sergisi’ndeki Sergi Salonu daha da büyük olacak gibi görünüyor. 380’i aşkın sergi sahibi, 27.000 metrekare ile GEAPS’in tarihindeki en büyük Sergi Salonundaki yerlerini şimdiden ayırttı. Halen, sınırlı sayıda stand alanı bulunuyor. Daha fazla bilgi almak için GEAPS satış ekibi ile iletişim kurun.

Eğitim programı, 25 Mart Pazar günü saat 07:00’de Açılış Çalıştayı ile başlıyor. Diğer eğitim fırsatları arasında 24 saatlik eş zamanlı eğitim oturumları, Sergi Salonu’nda enteraktif Gruplar ve tahıl endüstrisini daha güvenli ve verimli bir hale getiren yeni yöntem ve teknolojileri ön plana çıkaran Fikir Alışverişi gibi seçenekler bulunuyor.

GEAPS ve Kansas State Üniversitesi’nden referansları bulunan katılımcıların sürekli eğitim puanı (CEU) almaya yönelik birçok fırsatı olacak. Toplamda 20 saatlik oturumların her biri, CEU’nun onda birine denk gelecek. Açılış Çalıştayı onda ikisini, Kapanış Çalıştayı ise onda birini oluşturacak.

CEU kazanmak için katılımcıların uygun oturumlara kayıt olması ve online bir testi tamamlaması gerekiyor. Eğitim programının son hali, Kasım ayında yayımlanacak.

2018 Sergisi’ne erken kayıtlar, 22 Şubat Perşembe gününe kadar devam edecek ve erken kayıtlarda, alanda kayıt için alınan ücret alınmayacak.

IPPE 2018 2018 Uluslararası Üretim & İşleme Sergisi, 1200’ün üzerinde sergi sahibi ile 30.000 katılımcıyı 30 Ocak 1 Şubat 2018 tarihleri arasında, ABD’de, Atlanta, Georgia’da bir araya getirecek.

Yenilikçiliğe Odaklanma

Bu sergi, işletmelerinizi başarılı hale getirmek için en son teknoloji ürün ve hizmetlerinin alıcı ve satıcılarını bir araya getirerek Yenilikçiliğe, endüstrinin ilgi alanlarına karşılık gelen konularda 29 Ocak Pazartesi günü başlayacak ücretsiz ve ücretli birinci sınıf programlar ile uzmanlardan eğitim alma fırsatını sunarak Eğitime, 129 ülkeden 8000’in üzerinde Uluslararası ziyaretçi ile Küresel Katılıma ve endüstriler arası liderlerle tanışıp eski ilişkileri güçlendirme fırsatını sunarak Ağ Kurmaya odaklanacak.

Kayıt ücreti 1 Ocak 2018 tarihi itibariyle 100 ABD Doları. Ücretlere fuar salonuna, seçili eğitim programlarına ve Açılış Resepsiyonu’na erişim dahil.

110 | Ocak 2018 - Milling and Grain

2018 1 2

GIDA, UN VE PİRİNÇ SÜRÜCÜLERİ İÇİN BİR GÜN KONFERANSI

Freze Materyalleri

Küresel Frezeleme

3

BÖLÜMÜ OLARAK ALINMASI YERİ

CEO'lara, direktörlere ve değirmen yöneticilerine, fabrika yöneticilerine, ulaştırmacılara ve beslenme uzmanlarına yöneliktir

Değirmen yeniliği

27 Mart 2018 Salı 3 OTURUM - 1550 - 1550 arasında büyük sinerji sağlama

bit.ly/grapas

education

NETWORKING

SERVICES INNOVATION

NEW PRODUCTS growers

SOLUTIONS

Jan. 30 - Feb. 1, 2018 Atlanta, Ga., USA

technology producers processors IPPE - CONNECTINg you TO the feed, meat & poultry INDUSTRies Visit us at www.ippexpo.org | #IPPE

Industry events

GRAPAS 2018 KAYITLAR AÇILDI

YENİLİKÇİLİK

G

RAPAS 2018, 27 Mart 2018’de gerçekleştirilecek, tahıl, un ve pirinç değirmencilerine yönelik tek günlük bir konferans. Üç oturum halinde değirmencilik teknolojisi, değirmencilikte yenilikler ve değirmencilik malzemelerine yoğunlaşan bu konferans, dünya çapında değirmencilik sektörleri arasında sinerji oluşturmayı hedefliyor.

Konferans, Bangkok, Tayland’da Bangkok Uluslararası Ticaret ve Sergi Merkezi’nde, VICTAM Asia’nın bir parçası olarak Milling and Grain ortaklığında gerçekleştirilecek. Biletler 100 ABD Doları ve fiyata konferans dahilindeki akşam yemeği dahil.

Etkinliğe kayıt yaptırmak için lütfen bu adresi ziyaret edin: http://bit.ly/grapasconf18.

Tahıl, un ve pirinç değirmencilerine yönelik bir konferans Bildirilen konuşmacılar

Şu ana kadar iki konuşmacının katılımı duyuruldu. Bu konuşmacılar, Archit Newaskar ve Yiannis Christodoulou.

Newaskar, Bangkok’taki 2018 GRAPAS Konferansı’nda Kare Silolu Entegre İnşaat Çözümleri’nin avantajlarını sunacak.

Newaskar’ın bağlı olduğu SCE, 30 yılın üzerinde bir aile şirketi. Beş yıl önce Singapur’da Güneydoğu Asya ofisi açıldı ve Newaskar, ofisin ilk çalışanı oldu. Kendisi, önce bu alanda müşterilerin ihtiyaçlarına kulak verme, ardından da uygun bir SCE çözümü sunma görevini aldı.

114 | Ocak 2018 - Milling and Grain

ÖDÜLÜ ADAYLIĞA AÇIK

O günden bu yana SCE bölgede ümit verici bir ayak izi bıraktı ve attığı bu temeli geliştirmeyi umuyor. Newaskar, zamanının büyük bir kısmını endüstrideki oyuncular ile fırsatları keşfetmeye ve net bir katma değerin sağlanacağı bir şekilde onların ihtiyaçlarına en uygun çözümleri sunmaya ayırıyor.

Kendisi, GRAPAS’ta büyüme planlarınızı onunla paylaşmanızı umuyor. Böylelikle SCE, değirmen binanıza en uygun çözümü bulup geliştirmenize yardımcı olacak.

Christodoulou, 2011 yılında kurduğu Agentis Innovations, Progressus ve Athene Consulting şirketleri ile aktif olarak ilgileniyor. Yiannis, kariyeri boyunca birçok Asya ülkesinde şu rolleri üstlendi: teknik destek, satış temsilciliği ve hayvan sağlığı ile besin piyasası sektöründe iş yapan uluslararası şirketlerin genel yöneticiliği ve bölgesel müdürlüğü.

Yenilikçilik Ödülleri

Organizatörler, Victam Asia 2018’de bir kez daha Yenilikçilik Ödülleri’ni sunacak. Ödül, etkinlik sırasında gıda üretimine yönelik tahıl ve hububatların değirmenciliği alanında en yenilikçi ve ekonomik bakımdan en yararlı ekipmana, sürece veya hizmete verilecek.

Tüm ödül sahipleri, etkinliğin özeti ile birlikte Milling and Grain dergisinin bir sayısında yayımlanacak. Bu ödül, aynı zamanda dergiler ve sosyal medya ile yoğun olarak tanıtılacak ve endüstride kazanana yönelik küresel düzeyde maksimum tanıtım ve farkındalık sağlanacak.

Gıda değirmenciliğinin her alanından, hem sergi sahibi hem de sergide yer almayan şirketlerden adaylıklar kabul ediliyor.

Bağımsız endüstri uzmanlarından oluşan bir panel, adayları değerlendirecek. Adayların seçimi, nihai oylamanın yüzde 60’ına karşılık gelecek. Tek günlük konferansa katılan heyetler, ödül için oy kullanabilecek ve bu heyetlerin oylarının toplamı, nihai oylamanın geri kalan yüzde 40’lık kısmına karşılık gelecek. Ödül

Endüstri etkinlikleri sahipleri, Victam Asia 2018 sırasında açıklanacak.

Aday olmak için lütfen http://www.gfmt.co.uk/innovation adresinde yer alan başvuru formunu doldurun ve formu e-posta aracılığıyla tutit@perendale.co.uk adresine gönderin.

Adayların elemeleri Victam Asia 2018’de nihai oylama için görüntülenecek olduğundan lütfen Victam’daki ödül alanında kurulması için küçük bir ekran hazırlayın (Boyut ve ölçüler başvurunun iletilmesinin ardından gönderilecektir.). Ödül sahibine bir başarı belgesi ile GRAPAS kupası sunulacak. İkinci ve üçüncü gelenlere ise başarı belgesi verilecek. Şu alanlarda başvurular kabul ediliyor: Değirmencilik teknolojisi geliştirme (un, pirinç veya diğer tahıllara yönelik), değirmencilerin hedeflerini daha verimli bir şekilde gerçekleştirmesine yardımcı olan ve gıdaların üretimi ile hizmetleri daha verimli ve/veya güvenli hale getiren bir üretim süreci veya düzenleme (online veya diğer).

3000F Flour and Grain Analyser

Geçmiş ödül sahipleri

Asya’da bu ödül dördüncü defa verilecek (Avrupa’da iki kez, Bangkok’ta ise üç kez verildi.) ve sergi sahiplerine tahıl ile gıda değirmenciliğine yönelik ürün ve hizmetlerini ön plana çıkarmaları için bir fırsat sağlayacak. Önceki yıllardan farklı olarak Ödül, artık tüm gıda değirmenciliği sektörüne açık olacak ve yalnızca Victam Asia’da sergi açan şirketler ile sınırlı olmayacak. Önceki ödül sahipleri şu şekilde: 2016 – Victam Asia - Kazanan: iGrain ve mahsul koruyucuları için Danimarka temelli Eye-Grain Aps Şirketi. Eye-Grain Aps’in Mahsul Koruyucusu, hasat sonrası sektöre yönelik teknolojileri geliştirmeye ve imal etmeye odaklanıyor. Bu şirket, depolanan ürünlerin kalitesini korumak ve arttırmak için depolanmış tahılları denetleyebilen ve havalandırma kontrolü yapabilen geniş bir ürün yelpazesi sunuyor.

2015 Victam Europe - Kazanan: Türkiye’den Alapala ile İsviçre’den Bühler Group, birinciliği paylaştı. İki valsli değirmen adayı en önemli adaylar olarak dikkat çekti. Ancak, birine diğerinden daha yüksek puan vermek adil olmayacaktı. Her biri farklı değerlere sahipti ve ikisi de ödül sahibi olmayı hak ediyordu.

2014 – Victam Asia - Kazanan: 4B Braime Elevator Components, Hazardmon ürünü ile GRAPAS Ödülü’nün sahibi oldu. Super SHG Hydrascrew ürünü için Morillon ve Combistoner ürünü için Buhler önerildi.

2012 – Victam Asia - Kazanan: Jüri, ProFoss Online Analysis ürününün üretimde gerçek bir kapasitesi olduğunu ve harika bir potansiyelinin bulunduğunu belirtti. Bu ürün, tahıl değirmenciliği endüstrisinden gelen ve sergide bulunan çok sayıda ürünü ezip geçti.

2011 – Victam Europe - Kazanan: CPM Europe/Amsterdam, Hollanda. CPM Europe/Amsterdam, Almanya’nın Köln Şehri’nde gerçekleştirilen 2011 Victam sergisinde açılışta verilen “Değirmencilik Ödülü”nü kazandı.

The CropScan 3000F Flour is a Near Infrared bench top analyser designed for the rapid measurement of flour and whole wheat grains. 

Touch Screen Operation



Protein and Moisture in Wheat



Protein, Moisture, Ash, Water Absorption and Starch Damage in Flour and Semolina



Results in less than 1 minute



Weighbridge software available



Internet software available



Remote diagnostics and support

For more information email us or visit our website GRAPAS konferansına kayıt olmak için şu adresi ziyaret edin: http://bit.ly/grapasconf18 Bir ürün veya hizmeti “Yenilikçilik Ödülü”ne aday göstermek için şu adrese tıklayın: http://bit.ly/GRAPASinnovation

sales@nextinstruments.net www.nextinstruments.net Tel: +612 9771 5444 Next Instruments Milling and Grain - Ocak 2018 | 115

Endüstri etkinlikleri

1

Yazar: Tom Blacker, Milling and Grain

0 Ekim 2017 Salı günü, Londra’nın merkezinde Grosvenor Meydanı’nda Financial Times – Tarımın Geleceği konferansının açılışı, tarım endüstrisindeki üst düzey ve stratejik yöneticileri bir araya getirdi.

Katılımcıların oluşturduğu uluslararası yelpaze, tarım ve gıda endüstrilerinin, piyasa işlemlerinin, kurumlar ile hukuk ve sigorta firmaları gibi endüstri hizmetlerinin tüm alanlarından üyeleri içeriyordu.

Konferans programının açılış mektubu, Financial Times Yönetici Müdürü James Gunnell tarafından sunuldu. Gunnell, “Cisimlerin Tarımsal İnterneti” ve “Hassas Çiftçilik” alanında teknolojik gelişmeleri vurguladı. Bunlar günümüzün moda sözcükleri olsa da gün içinde uzun uzun tartışılan konulara dönüştü ve birçok konuşmacı, bu konularda çözümler hakkında farklı fikirler ve tahminler sundu.

Açılış konuşması, konferansın Başkanlarından biri olan, Financial Times’ın Düzenli İçerik Başkanı Andrew Jack tarafından gerçekleştirildi. Jack, konferansa çok sayıda insanın katılımından memnun oldu ve günün gündemini sabırsızlıkla beklediğini belirterek Kilit konuşmacıyı davet etti.

Kilit konuşma, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Kurumu Genel Müdür Yardımcısı Daniel J. Gustafson tarafından yapıldı.

Kendisi, Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerini (UNSDG) karşılamaya yönelik 2030 Gündemi’nin hedeflerinden bahsetti. Bu hedefler kısaca şöyle: 1) Dünya çapında yoksulluğu azaltmak.

116 | Ocak 2018 - Milling and Grain

2) Açlığı azaltmak ve sürdürülebilir gıda üretimi oluşturmak.

Gustafson, bu iki hedefe ek olarak, UNFAO 2050 tarafından, yüzde 50 daha fazla gıda üretimi şeklinde eşit derecede önem taşıyan bir hedefin belirlendiğini söyledi.

Gustafson bu büyük zorlukları vurgulamış olsa da iyimser bir tutum içerisindeydi ve kendi deneyiminden ve dünya çapında ilginç örneklerden bahsetti. Gustafson, tarımsal üretim alanında beyan edilmeyen başarı hikayelerinin bilinmediğini vurguladı. Örneğin, 1960 ve 2015 yılları arasında tarımsal üretim dünya çapında ikiye katlandı. Başka bir örnek ise Brezilya’da 1997’den 2014 yılına kadar tüm gıdalarda yüzde 280 mahsul artışı ve yüzde 320 üretim artışı yaşanmış olması ve Hindistan’ın tarımsal mahsul ve üretimini ikiye katlamış olması.

Gustafson, tarımın ilerleyişini etkileyen makro ekonomik unsurların rolünü inceleyerek sözlerine devam etti. Günümüzde dünyanın büyük bir kısmında gelir büyümesinin ortalama yüzde beş olduğu görülüyor. Gustafson, bu oranın özellikle nüfus artış

Confidence in our grain systems now, durability we can pass on.

Brock grain systems and Brock dealers have

handling, conditioning and structures.

been helping grain facilities protect their grain since 1957. It is a relationship built on trust,

BROCK SOLIDÂŽ means you can count on your

commercial-grade quality and long-lasting

grain systems today and for years to come.

results. Bushel after bushel, you can count

Contact your Brock dealer at

on Brock for reliable grain storage,

brocksolid.com/dealers.

Storage | Handling | Conditioning | Structures

+1 574.658.4191 brock@brockgrain.com

Endüstri etkinlikleri Değirmencilik Haberler

Soldan sağa: Marie Haga (Yönetici Müdür, The Crop Trust), Graeme Taylor (Halkla İlişkiler Müdürü, ECPA), Nick Earlam (CEO ve Kurucu, Plexus Cotton Group), Giulio Boccaletti (Stratejilerden Sorumlu Üst Yönetici, The Nature Conservancy) ve Andrew Jack (Düzenli İçerik Başkanı, Financial Times)

oranlarının yavaşlaması ve “orta gelirli” ülkelerin yükselişe geçmesiyle değişmeye başladığını ekledi. Bu konulardan ayrıntılı bir şekilde bahseden Gustafson, demografik verilerin küresel nüfus artışının “en yüksek çocuk doğum oranlarını” geçtiğini ve yükseliş sonrası daha durağan bir noktaya gelmesinin olası olduğunu belirtti.

Gelir büyümesi, büyük ülkelerin ekonomilerinden diğer ülkelere doğru geçiş yapıyor. Başka bir deyişle, günümüzde dünya çapında 100 ülke “orta gelirli” ülke olarak sınıflandırılıyor.

Daha az etkili ama yine de önemli başka unsurlar ise beslenme alışkanlıklarında bir dizi temel gıda mahsulünden uzaklaşılması, kentleşme ve obezite.

Gustafson, çözümün, tedarik zincirlerini açabilmek için yerel kırsal alanlardaki gıda sistemlerine odaklanmak ve bu sistemleri değiştirmek, verim ve üretimi Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerini karşılayacak şekilde

118 | Ocak 2018 - Milling and Grain

arttırmak olduğunu söyledi. Bu noktalar benimsendiğinde teknoloji transferini, araştırma ve geliştirmeleri ilerletmek ve temel gıda maddesi üreten çiftlikleri desteklemek genel olarak verimi arttırmaya, Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerini karşılamaya ve gıda üretimini desteklemeye yardımcı olabilir.

The Crop Trust gibi endüstrinin çeşitli alanlarından Marie Haga gibi diğer konuşmacılar, çoğunluğun tükettiği az sayıdaki bitki çeşidi üzerindeki talebi rahatlatmak üzere hakim eğilime yönelik mahsul çeşitlerini arttırma ihtiyacından bahsetti. Bu, tarımın geleceğinin nereye gittiğine ilişkin saygı duyulan bir görüşe ve deneyimlere yönelik son derece yararlı bir sezgi oldu.

Genel olarak, heyetler iş birliği fırsatlarından ve üst düzey konuşmacılardan büyük keyif aldı. Gündem ve kilit konuşmalar, bir başlangıç noktası sağladı ve hem konuşmacı panelleri hem de heyetler arasında bir dizi tartışmayı başlattı.

MEET NEW CUSTOMERS

Showcase your products at the biggest exposition in the grain industry. With thousands of attendees, GEAPS Exchange is the best place to connect with grain handling and processing professionals.

Limited booth space is still available for Exchange 2018!

Contact the GEAPS sales team today for available spaces and pricing.

conferences@geaps.com | (763) 999-4300 | geaps.com/Exchange GEAPS Exchange 2018 | March 24-27 | Colorado Convention Center | Denver, Co.

Asia’s largest grain processing and rice milling technology event Visit VICTAM Asia 2018 to learn the latest on grain processing and rice milling technology.

Meet over 200 exhibitors and make the most of your time by using our business match-making program.

What’s on show at VICTAM Asia 2018?

• Rice milling and sorting technology • Flour milling technology • Flakers, extruders • Grain processing systems • Additives Visitor profiles • Mill managers • Food processors/producers • Plant managers • Directors From which companies?

• Rice and flour mills • Food processing plants • Grain processing plants • Grain storage facilities • Noodle plants • Pasta plants • Snack producers • Cereal processors Industry related conference • GRAPAS and Global Milling Asia 2018 Conference

Supported by • The Feedstuff Users Promotion Association • Thai Feed Mill Association • The Animal Husbandry Association of Thailand • Animal Health Products Association • Department of Fisheries • Ministry of Industry • The Thai Chamber of Commerce • Thailand Convention and Exhibition Bureau Organized by Victam International BV, PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com Visit our website: www.victam-asia.com See Twitter, Facebook, LinkedIn, Google+ or scan QR code

Endüstri etkinlikleri

Fi Europe 2017: Yiyecek ve içecek endüstrilerinde eşsiz bir etki 122 | Ocak 2018 - Milling and Grain

F

i Europe & Ni (Natural Ingredients), 30 yılı aşkın bir süredir dünyanın önde gelen yiyecek ve içecek malzemeleri tedarik platformu niteliğinde. Bu platformun eşsiz etkisi, imalatçıların tüm yıllık yiyecek ve içecek malzeme tedarik bütçelerinin yüzde 25’inden fazlasının fuara yaptıkları ziyaretten etkileniyor oluşu. İki yılda bir yapılan bu etkinlik Hi Europe (Health Ingredients Europe) ile dönüşümlü olarak gerçekleştiriliyor.

Fi Europe & Ni, UBM plc. tarafından organize ediliyor. UBM, dünya çapında tek alanlı şirketlere yönelik en büyük B2B etkinlik organizatörü. 20’nin üzerinde ülkeden 3750’yi aşkın kişi, 50’den fazla farklı sektöre hizmet ediyor. Bu sektörlere yönelik derin bilgi birikimimiz ve tutkumuz, müşterilerimizin başarılı olmasını sağlayan değerli deneyimler oluşturmamıza olanak tanıyor.

Food Ingredients Global, 1986 yılında Utrecht, Hollanda’da açıldı. Canlı etkinlikler, kapsamlı veriler, dijital çözümler ve üst düzey konferanslardan oluşan portföyü ile artık dünya çapında saygıdeğer bir konumda yer alıyor ve yiyecek malzemelerine yönelik endüstrideki tüm paydaşlara bölgesel ve küresel

Endüstri etkinlikleri platformlar sağlıyor. Fuarlara yıllardır 500.000’in üzerinde insan katıldı ve sonuç olarak milyarlarca Euro’luk iş ortaya çıktı. Mükemmellik üzerine kurulu, 30 yıllık deneyimleriyle, etkinlikleri, dijital çözümleri ve destekleyici ürünleri, gerçekten de küresel bir kitle için kanıtlanmış bir yöntem sunuyor.

Yiyecek ve içecek eğilimlerinin tam bir barometresi konumunda olan Fi Europe Yenilikçilik Ödülleri, sıra dışı yenilikleri ve endüstriye yaptıkları paha biçilemeyen katkıları nedeniyle araştırma ekiplerini ve ürün geliştiricilerini onurlandırıyor.

Protein içerikli çözümler, piyasayı yansıtır bir şekilde bu yıl zafer podyumunda ilk sıralarda yer aldı.

Hiç olmadığı kadar çekişmeli geçen 2017 Ödülleri, 28 Kasım 2017 tarihinde Messe Frankfurt, Almanya’da coşkulu bir tören ile sunuldu. 10 adet Fi Europe Yenilikçilik Ödülleri kategorisi ile iki adet Genç ve Yenilikçi Şirket kategorisi bulunuyordu. Fi Europe Yenilikçilik Ödülleri’nde toplam 17 şirket, Genç ve Yenilikçi Şirket alanında ise 10 şirket son elemelere kaldı.

2017 Fi Europe Yenilikçilik Ödülleri’nin Sahipleri

Sürdürülebilirlik Şampiyonu Ödülü, palm yağına yönelik şeffaf tedarik zinciri stratejisi nedeniyle öncü yağ üreticisi IOI Loders Croklaan’a verildi.

Organik Şampiyon Ödülü, ekimden nihai malzemenin elde edilişine kadar tamamen izlenebilen bebek mamalarına yönelik organik, allerjen içermeyen pirinç unu üreticisi Herba Ingredients’ın oldu.

Besinlerin Geleceği Ödülü (Fi Europe dışı sergi sahiplerine açık tek kategori), Avrupa’nın ilk taze smoothie otomatı olan Otomatik Smoothie Makinesi için Alberts’a verildi. Bu makine, şu an Belçika’da Carrefour outlet’lerinde kullanılıyor.

Temiz Etiket & Doğal Yenilikçilik Ödülü, çorbalarda, soslarda ve hazır yemeklerde kullanıma yönelik temiz etikete uygun, işlevsel pirinç unları ile jüriyi ikna eden Ingredion’a verildi.

Yaşam Evreleri Yenilikçilik Ödülü’nün sahibi, daha düşük alerjik reaksiyon riski taşıyan bebek maması formüllerine yönelik ümit verici bir malzeme olan Formea® süt proteinleri için biyolojik çözümlerde önde gelen bir şirket olan Novozymes’a verildi.

Performans Besin Yenilikçiliği Ödülü, su gibi berrak yapıda proteinle zenginleştirilmiş spor içeceklerinde kullanıma yönelik tat bakımından nötr nitelikte peynir altı suyu proteini izolatları için ARLA Food Ingredients’a verildi.

Büyüme Kategorileri Yenilikçilik Ödülü, düşük yağ içerikli süt proteinli cipsleri için ERIE Foods International’a verildi. Yüzde 90 protein içeren bu ürünler, oldukları gibi kullanılabiliyor veya atıştırmalıklarda ve kahvaltılık gevreklerde malzeme olarak değerlendirilebiliyor.

Azaltma & Yeniden Formüle Etme Yenilikçilik Ödülü, peynirin yağ içeriğini yüzde 30’a kadar azaltmaya olanak tanıyan ve yine de tam yağlı peynirin dokusu ve gövdesini koruyabilen yenilikçi bir peynir kültürü için DSM’e sunuldu.

Expo FoodTex Yenilikçilik Ödülü’nü kimse almasa da Handary Şirketi, katı ve paketlenmiş gıdalarda küf oluşumunu engelleyen ve biyolojik olarak parçalanabilen mantarkıran koruyucu tabakası için büyük övgü gördü.

Genç ve Yenilikçi Şirket Ödüllerinin Sahipleri

En İyi Yenilikçilik Ödülü, geçtiğimiz Temmuz ayında Danimarka Teknik Üniversitesi’nden doğan Chromologics adlı biyoteknoloji şirketine verildi. Şirketin ilk ödülü, tescilli ve Genetiği Değiştirilmemiş mantar türünden üretilen suda çözünür, doğal kırmızı bir pigment.

En İyi Doğal Malzeme Ödülü’nü, protein bakımından zengin ve yoğun besleyici özellikli, sürdürülebilir bir mikro alg olan Golden ChlorellaTM için İsviçre temelli genç ve yenilikçi şirket Alver aldı.

Fi Europe Marka Müdürü Richard Joyce ve Sağlıklı Pazarlama Ekibinden, Ödül Jüri Üyesi Peter Wennstöm, kutlamalara öncülük etti ve ödülleri sundu. Ödül alanları başarılarından dolayı öven Richard Joyce, “Fi Europe 2017’nin teması ‘Düşünce Liderliği’ ve Ödül sahiplerimiz, bu temaya paralel olarak, alanlarında müşteri taleplerini karşılayıp yeni eğilimler oluşturan çözümlerin geliştirilmesine öncülük eden uzmanların sınırları nasıl zorlayabileceğinin net bir kanıtı.” şeklinde konuştu.

Peter Wennstöm, “Jüri, şirketlerin güncel zorluklar ve eğilimler bakımından ustalaşmaya yönelik olarak kullandığı tamamen doğal ve bitki temelli çözümler gibi çeşitli yöntemlerden son derece etkilendi. Hem adayların hem de endüstrinin her alanında uzmanlığa sahip jüri üyelerinin yetkinlikleri, Fi Europe Ödülleri’nin kalitesine yönelik bir kanıt sunuyor.” yorumunda bulunarak tebriklerini iletti.

Gıda malzemeleri portföyü hakkında daha fazla bilgi almak için lütfen www.figlobal.com adresini ziyaret edin.

F

www.entil.com.tr

July 2015 | 63

Pazar yeri

Elevator buckets STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Pazar Yeri'ne dahil olmak için lütfen Tom Blacker ile temasa geçin. +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Analysis

Sukup R-Biopharm +44 141 945 2924

Tapco Inc

+1 641 892 4222

+1 314 739 9191

www.sukup.com

www.tapcoinc.com

www.r-biopharm.com

TSC Silos

VAV

Romer Labs

+31 543 473979

+31 71 4023701

www.tsc-silos.com

www.vav.nl

+43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org ItalPack +39 0541 625157 www.italpack.net TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Bakery improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Bin dischargers Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr Morillon +33 2 41 56 50 14 www.morillonsystems.com

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944

Yemtar Feed Mill Machines

Westeel

+90 266 733 85 50

+1 204 233 7133 www.westeel.com

Certification

www.yemtar.com

Elevator & Conveyor Components 4B Braime

GMP+ International

+44 113 246 1800

+31703074120

www.go4b.com

www.gmpplus.org

J-System

Colour sorters

info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Bühler AG

Lambton Conveyor

+41 71 955 11 11

+1 519 627 8228

www.buhlergroup.com

www.lambtonconveyor.com

Satake

Sweet Manufacturing Company

+81 82 420 8560

+1 937 325 1511

www.satake-group.com

www.sweetmfg.com

Computer software

VAV +31 71 4023701

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

www.vav.nl

Enzymes AB Vista

Inteqnion

+44 1672 517 650

+31 543 49 44 66

www.abvista.com

www.inteqnion.com

JEFO

Coolers & driers

+1 450 799 2000

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Famsun (Muyang) +86 514 87848880 www.muyang.com Sukup

www.jefo.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com Insta-Pro International +1 515 254 1260

+1 641 892 4222

www.insta-pro.com

www.sukup.com

Wenger Manufacturing

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Suncue Company Ltd

+1 785-284-2133

sales@suncue.com

www.wenger.com

www.suncue.com

Yemmak

Lambton Conveyor

Tornum AB

+90 266 7338363

+46 512 29100

www.yemmak.com

www.chief.co.uk

+1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

126 | Ocak 2018 - Milling and Grain

www.tornum.com

Yemtar Feed Mill Machines

Wenger Manufacturing

+90 266 733 85 50

+1 785-284-2133

www.yemtar.com

www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Feed nutrition Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

iness, ce is crucial. me in ours.

preservatives and flavouring substances that all share Production returns will follow suit – be it meat, fish,

om for your local contact.

Dinnissen BV

IMAS - Milleral

+43 732 6405310

+31 77 467 3555

+90 332 2390141

www.delacon.com

www.dinnissen.nl

www.milleral.com

DSM

Ottevanger Milling Engineers

Ocrim

+41 61 815 7777

+31 79 593 22 21

+39 0372 4011

www.dsm.com

www.ottevanger.com

www.ocrim.com

Evonik Nutrition & Care GmbH

Viteral

Omas

+49 618 1596785

+90 332 2390 141

+39 049 9330297

www.evonik.com/animal-nutrition

www.viteral.com.tr

www.omasindustries.com

JEFO

Van Aarsen International

+1 450 799 2000

+31 475 579 444

Ottevanger Milling Engineers

www.jefo.com

www.aarsen.com

Kemin Industries Inc

Wynveen

+1 800 752 2864

+31 26 47 90 699

www.kemin.com

www.wynveen.com

Novus

Yemmak

+1 314 576 8886

+90 266 7338363

Silo Construction Engineers

www.novusint.com

www.yemmak.com

+32 51723128

Nutriad

Yemtar Feed Mill Machines

www.sce.be

+32 52 40 98 24

+90 266 733 85 50

www.nutriad.com

www.yemtar.com

Feed milling Oryem +90 332 239 1314 www.oryem.com.tr Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company

+90 312 395 67 87

+49 203 7788 0 www.brabender.com

www.tanis.com.tr Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Moisture Measurement Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

NIR systems Next Instruments

+33 14 1475045

+612 9771 5444

www.chopin.fr Erkaya +90 3123952986

www.nextinstruments.net

Packaging

www.erkayagida.com.tr

Cetec Industrie

Level measurement

+33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102

Imeco

www.binmaster.com

+39 0372 496826

FineTek Co., Ltd

www.imeco.org

+886 2226 96789

Mondi Group

www.fine-tek.com

+43 1 79013 4917

Loading/un-loading equipment

www.mondigroup.com

Golfetto Sangati

Peter Marsh Group

+39 0422 476 700

+44 151 9221971

www.golfettosangati.com

www.petermarsh.co.uk

Neuero Industrietechnik

TMI

+49 5422 95030

+34 973 25 70 98

www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41

www.tmipal.com

Palletisers

www.vigan.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00

Mill design & installation

+90 266 733 85 50

Bühler AG

www.yemtar.com

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

+90342337222

CHOPIN Technologies

www.alapala.com

+41 71 955 11 11

Tanis

Brabender

Yemtar Feed Mill Machines

Bühler AG

www.satake-group.com

www.bastak.com.tr

+90 212 465 60 40

www.alapala.com

+81 82 420 8560

Laboratory equipment

www.sweetmfg.com

+90 212 465 60 40

Satake

www.zhengchang.com/eng

Alapala

Alapala

www.ottevanger.com

+86 2164184200

+1 937 325 1511

Hammermills

+31 79 593 22 21

Zheng Chang

Bastak

www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98

www.buhlergroup.com Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

Pazar yeri

Delacon

www.tmipal.com

Pellet Press Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

127 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Pazar yeri

Viteral

Leonhard Breitenbach

Obial

+90 332 239 01 41

+49 271 3758 0

+90 382 2662120

http://viteral.com.tr

www.breitenbach.de

www.obial.com.tr

Yemmak +90 266 7338363

Roller mills

Silo Construction Engineers +32 51723128

Alapala

www.yemmak.com

www.sce.be

+90 212 465 60 40

Pest control Detia Degesch GmbH

www.alapala.com

Silos Cordoba

Genç Degirmen

+34 957 325 165

+90 444 0894

www.siloscordoba.com

www.detia-degesch.de

www.gencdegirmen.com.tr

Sukup

Rentokil Pest Control

IMAS - Milleral

+1 641 892 4222

+44 0800 917 1987

+90 332 2390141

www.sukup.com

www.rentokil.co.uk

www.milleral.com

Symaga

Ocrim

+34 91 726 43 04

+49 6201 708 401

Plant

+39 0372 4011

www.symaga.com

+86 2164184200

www.ocrim.com

Top Silo Constructions (TSC)

www.zhengchang.com/eng

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

+31 543 473 979

Zheng Chang

Process control

www.tsc-silos.com

+3 73 54 984 72

DSL Systems Ltd

www.ptn.nl

+44 115 9813700

Tanis

www.dsl-systems.com

+90342337222 www.tanis.com.tr

Inteqnion +31 543 49 44 66

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Temperature monitoring Agromatic

Unormak

www.inteqnion.com

+41 55 2562100

+90 332 2391016

www.agromatic.com

www.unormak.com.tr

Nawrocki Pelleting Technology

Dol Sensors

+48 52 303 40 20

Ugur Makina

+45 721 755 55

www.granulatory.com/en

+90 (364) 235 00 26

www.dol-sensors.com

www.ugurmakina.com

Inteqnion

Safe Milling +44 844 583 2134

Roll fluting

www.safemilling.co.uk

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Fundiciones Balaguer, S.A.

Publications

Supertech Agroline

+34 965564075

+44 1242 267706 www.aquafeed.co.uk

Reclaim System Vibrafloor

International Milling Directory

+33 3 85 44 06 78

+44 1242 267703

www.vibrafloor.com

www.internationalmilling.com Milling and Grain +44 1242 267707

Safety equipment

www.millingandgrain.com

Rolls +90 222 237 57 46

+34 965564075 www.balaguer-rolls.com

MOBILE

www.buhlergroup.com IAOM

IFF +495307 92220

+49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Silos

www.iff-braunschweig.de Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

Bentall Rowlands

nabim

+44 1724 282828

+44 2074 932521

www.bentallrowlands.com

www.nabim.org.uk

Chief Industries UK Ltd

Ocrim

+44 1621 868944

+39 0372 4011

www.chief.co.uk

www.ocrim.com

+90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com J-System info@jsystemllc.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

www.jsystemllc.com

TMI

Lambton Conveyor

+34 973 25 70 98

+1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

128 | Ocak 2018 - Milling and Grain

+41 71 955 11 11

www.iaom.info

CSI

internationalmilling.com

Bühler AG

+1 913 338 3377

Filip GmbH

Fundiciones Balaguer, S.A.

Training

+49 2961 740 50

Sifters

www.entil.com.tr

www.supertechagroline.com

REMBE GmbH www.rembe.com

Entil

+45 6481 2000

www.balaguer-rolls.com

International Aquafeed

www.tmipal.com

Yeast products

MYSILO

Leiber GmbH

+90 382 266 2245

+49 5461 93030

www.mysilo.com

www.leibergmbh.de

röportaj

Mildred Cookson

Midred Cookson, 1976 yılında katıldığı bir kurum olan Eski Binaların Korunması Topluluğunun Değirmenler Bölümü Başkanlığına ikinci kez seçildi. Mildred o yıllarda Thames Nehri kıyısındaki Mapledurham’da bulunan ortaçağdan kalma değirmende görevli tek kadın geleneksel değirmenci idi ve 2010 yılında değirmencilikten emekli olmuştur.

Emekliliğine kadar geçen süre içinde, dünyanın her yerinden değirmencilik tarihi kayıtlarını bir araya getiren ve saklayan, Dünyanın bu alanda uzmanlaşan ilk arşivi olan Değirmen Arşiv Vakfı’nı kurmuştur. Günümüzde 235’in üzerinde koleksiyona sahip ve üç milyonu aşkın kaydı içeren bu Arşiv, Birleşik Krallık’tan yetkililerce Ulusal bir Mükemmellik Merkezi olarak kabul edilmiştir. Mildred, geleneksel değirmencilik ve 19. yüzyılın yarısından itibaren modern değirmenciliğin gelişimi ile özel olarak ilgileniyor. Kendisi, bu iki alanda Arşivin baş yöneticisi konumunda.

Mildred, Milling and Grain dergisinde Değirmen Arşiv Vakfı ile ilgili aylık köşe yazıları yazıyor. Bu köşede, ulusal değirmenler ve tarihleri hakkında bilgiler ve Değirmen Arşiv Vakfı’nın restore etmek üzere topladığı harika değirmen fotoğrafları sunuluyor.

Değirmencilikte ilk kez ne zaman rol oynadınız? Okulu bitirdiğiniz gibi değirmencilik alanında mı çalışmak istediniz?

Ben, İngiltere’nin kuzeyinde bulunan ve 14 yel değirmeni ile çevrili Lancashire’da doğdum ve orada büyüdüm.

Değirmenlere olan ilgim, 15 yaşındayken eve en yakın olan ve bir mühendisin tamir etmekte olduğu değirmene doğru bisikletimle giderken başladı. O an bunun gerçekten rol almak istediğim bir alan olduğunu keşfettim.

Mühendis Walter, bana farklı dişli çarkların tahtadan dişlerinin nasıl kesip yerleştirildiğini öğretti ve değirmen taşlarını nasıl kurup yontmam gerektiğini gösterdi. Evlendikten sonra Reading’e taşındım. Çizim ve resim yapmaktan hoşlanıyorum ve birkaç kilometre ötede çok hüzünlü duran terk edilmiş bir yel değirmeni buldum. Orada, yardım etmek isteyip istemediğimi soran bir değirmenci ile tanıştım. Bunu takip eden dokuz yıl boyunca tamirata yardımcı oldum.

Bir su değirmenine değirmenci arandığından bahsetti. Aslında yel değirmeninde çalışmayı çok istesem de ahşap makineleri olan orta çağdan kalma o güzel değirmeni gördüğümde aşık oldum. Birkaç aylık çıraklık döneminin ardından değirmende görev aldım. Her şey yolunda gitti. Ancak, kırık dişler, su çarkındaki paletlerin değiştirilmesi ve tahılın satın alınmasını içeren işlemler kolay değildi. Ama bu özel su değirmenini ticari bir kurum olarak koruyup işletmek bana her zaman keyif verdi.

Çoğunlukla erkeklerin hakim olduğu bir dünyaya bir kadın olarak girmek farklı bir duygu muydu? Biraz açıklar mısınız?

Değirmencilik yaptığım tüm süre boyunca Birleşik Krallık’taki tek kadın su değirmencisi bendim. Dört erkek bağlantım ile Geleneksel Mısır Değirmencileri Loncasını kurdum ve hemen kabul gördüm. Lonca, geleneksel bir değirmenin nasıl yürütülmesi gerektiği hakkında örnekler sağladı. Bir adet Usta Değirmenci bulunacak ve çırakları yetiştirecekti. Değirmenci olduğunu söyleyen herkese daima beklemelerini ve 10 yıl sonra hâlâ değirmencilik yapıyorlarsa kendilerini değirmenci olarak tanımlayabileceklerini söylerim.

Geleneksel değirmencilik dünyasında değirmencilik güç bir iş olduğundan çoğu değirmenci pes ediyor. Yalnızca değirmeni her gün işletmek için gerekli temel becerileri öğrenmek gerektiğinden değil, aynı zamanda çevresel sorunlar, ticari standartlar, vb. bakımından durum böyle. Ben yıllık yalnızca 40 ton öğütüyordum. Bu, modern değirmenlere kıyasla küçük bir miktar, ama yerel fırıncılar, sağlıklı gıda dükkanları ve doğal pazarların takdirini aldım.

Değirmenci olmak hepimizin bildiği gibi kolay değil.

Siz bunu nasıl başardınız ve nasıl bir eğitim aldınız?

Ben değirmenciliğe, değirmenlere olan sevgim ve doğru zamanda doğru yerde olmam sayesinde başladım.

Değirmenlerin çalışma şekli çok hoşuma gidiyor ve “tamamen yeşil” çalışarak doğaya biraz da olsa yardımımın dokunduğunu hissettim. Su enerjisi ile organik buğday ve çavdar yetiştirmekten daha iyisi ne olabilir ki?

Eğitimim, birkaç ay boyunca değirmenciden değirmenin nasıl işletileceğine yönelik aldığım eğitimin ardından

130 | Ocak 2018 - Milling and Grain

deneme yanılma yöntemi ile oldu. Değirmeninizi tanımak için onu inceleyip dinlemekten daha güzel bir yol olamaz.

Değirmen, size işlerin yolunda gidip gitmediğini söyler ve siz de düzeltmeleri yaparsınız.

Değirmeni tek başıma işletmem ve bakımını kendim yapmam, bir şeylerin ters gitmesi durumunda bunun yalnızca benim sorumluluğum altında olduğu anlamına geliyordu.

Dolayısıyla, değirmene alıştım ve harika bir ekip olduk.

Kaç değirmende çalıştınız ve hatırladığınız bazı önemli gelişmeler neler?

Birleşik Krallık’ta, Lacey Green’deki en eski Hollanda tipi değirmenin onarımında çalıştım ve ardından Mapledurham Su Değirmeni’nde görev aldım. Aynı zamanda Outwood, Surrey’de bulunan, Birleşik Krallık’ın en eski direkli değirmenini de işlettim.

Bu harika bir şeydi. Yel değirmeni işletmenin ne kadar zor bir görev olduğunu anlıyordunuz. Kanatların rüzgarın gücüne göre değiştirilmesi gerekiyordu ve bunu yapmak için değirmeni günde beş ya da altı kez durdurmanız gerekliydi.

Değirmenin gövdesi rüzgar ile döndükçe günün sonunda değirmenden ayrılırken kendinizi zıt yönde buluyordunuz.

Cidden baş döndürücü bir durum!

Şu anda Birleşik Krallık’taki Değirmen Arşiv Vakfı’nın Yöneticilerinden birisiniz. Arşivde ve arşivin kuruluşunda rol almanıza yol açan şey neydi?

Değirmenciler ve değirmencilik ile bağlantısı olan kişilerin Vakfa neden destek olması gerekiyor?

Değirmenlerle ilgili, yel değirmenlerinden su değirmenlerine, hayvan gücü ile çalışan değirmenlere, tav ocaklarına, kağıt ve baruta kadar her şeyi kapsayan ve valsli değirmenlerle ilgili birçok materyalin bulunduğu kendi değirmen materyallerimden oluşan koleksiyonum hakkında endişe duyuyordum.

Bu koleksiyonu gelecekte sergileyebileceğim bir yer yoktu.

Bu nedenle, benzer sorunları olan üç diğer arkadaşımla Arşivi kurduk. Arşiv kurulmamış olsaydı kaybetmiş olacağımız birçok bilgi ve materyal bulunuyor. Valsli silindirlerle ilgili materyaller de artık sonsuza dek kaybolma tehlikesi altında. Bunu engellememiz gerek ve Arşiv, gelecek nesillerin de bu harika konuyu öğrenmesi ve bundan keyif alması için yakın gelecekte bu hassas materyalleri koruması altında bulunduracak.

Değirmen Arşiv Vakfı’nın rolünün uluslararası düzeyde gelişeceğini düşünüyor musunuz? Düşünüyorsanız neden? Size göre bu Vakıf, geçmişimizi anlamamız bakımından gelecekte ne kadar önemli?

Arşiv, her geçen gün daha da büyüyor ve artık yıllık olarak dünya çapında 75.000 katalog ve web sitesi ziyaretçimizle uluslararası düzeyde büyümeye başladık. Değirmencilik, hem Birleşik Krallık’ta hem de Afrika, Hindistan, Uzak Doğu gibi yerlerde el değirmenleri ile başladı ve yayıldı. Bu nedenle, değirmenciliğin dünya çapında gelişmiş olması çok doğal.

Bunun nasıl gerçekleştiğini anlamamız çok önemli.

Bu hikayeyi birilerinin anlatması gerek ve Arşiv de bunu amaçlıyor.

İNSANLAR SEKTÖR YÜZLERİ Orta Doğuya Açılma

D

r. Ahmed Elmaazoun, Nutriad’ın Orta Doğu Satış Yöneticisi seçildi.

Nutriad şirketi, bölgedeki canlı hayvanlar ve su ürünlerine yönelik yem katkı maddesi çözümlerinin sunulmasını sağlıyor.

Dr. Elmaazoun, hayvan yemi endüstrisinde on yılı aşkın süredir rol almış ve güçlü bir teknik birikim ile bölgede kurduğu geniş ağı bir araya getiriyor. Kendisi, kilit hesap yönetiminden sorumlu olacak ve bölgedeki Nutriad distribütör ortaklarına destek sağlayacak.

Dr Ahmed Elmaazoun

Dr. Elmaazoun, “Nutriad’a katılmaktan dolayı çok mutluyum ve Orta Doğu’daki portföye yönelik büyük fırsatlar görüyorum. Önümüzdeki yıllarda, mevcut ilişkilerimizi güçlendirmek ve Nutriad’ın piyasaya yayılışını büyütmek için çalışmalar yapacağım.” şeklinde konuştu.

Domuzculuğa yönelik işletme stratejilerini uygulamak

D

r. Karen Lehe, Diamond V’ye Domuzculuk İşletmeleri Gelişimi Müdürü olarak katıldı.

Dr. Lehe, Diamond V’nin domuzculuk işletme stratejilerinin Kuzey Amerika’da gelişimine ve yürütülmesine öncülük edecek.”

Güneybatı Virginia’da sığır ve tütün çiftliklerinde büyüyen Dr. Lehe, Virginia Tech Üniversitesi Biyoloji bölümünden mezun olmuş ve Veterinerlik Doktorasını Virginia-Maryland Regional College of Veterinary Medicine’dan almıştır. Eğitimini tamamladıktan sonra Michigan State Üniversitesi’nde üç yıl ihtisas yapmıştır.

Dr Karen Lehe

Ardından, dokuz yıl veterinerlik yapmış ve Wolcott, Indiana’da Wolcott Veterinary Clinic/Indiana Animal Health’in sahiplerinden biri olmuştur. Altı eyaletten oluşan bir alanda domuz yetiştiricilerine sürü sağlığına yönelik veterinerlik hizmetleri sağlamış ve hayvan sağlığı ile genetiği şirketlerine endüstriyel uzmanlığını sunmuştur.

Teknik hizmet ekibini genişletmek

J

oel McAtee, ticari yem tesisleri ve ön karışım fabrikalarında İşletmeyle ilgili ve Düzenleyici görevlerde birkaç yıl çalıştıktan sonra AB Vista’ya Amerika Yem Uygulamaları Mühendisi olarak katılmıştır.

Yem Uygulamaları Mühendisliği şeklindeki yeni rolünde, Amerika bölgesindeki müşterilere yem mühendisliği desteği ve önerileri sağlayacaktır.

Joel McAtee

McAtee, Kansas State Üniversitesi Yem Bilimi ve Yönetimi bölümünden mezun olmuş ve ardından KSU Research yem değirmenini yönetmiş ve hayvan bilimi araştırmalarına yönelik yeni değirmenin inşaatına ve hizmete alımına yardımcı olmuştur.

Yeni ürün yönetimi

M

arie-Christin Reismann, Leiber GmbH Şirketi’nde Hayvan Yemi İşletme Birimi’nde Distribütörlük Asistanlığı yapmıştır.

Marie-Christin Reismann

Reismann, Tek Midelilere yönelik Ürün Yönetimi alanına yoğunlaşacak. Bu pozisyon, bira üreticilerinin maya ürünlerinden elde edilen yemlerin kullanımını domuzculuk ve kümes hayvancılığı alanında uluslararası seviyede yaygınlaştırmayı ve desteklemeyi içeriyor. Kendisi, tarım işletmeleri alanındaki üniversite ve Master dereceleri ile tarım, hayvan, çevre ve tüketiciler ile ilgili geniş çaplı ekonomik bilgi birikimi elde etmiştir ve bu birikimi, hem tarımın tüm yönlerini hem de katma değer zincirinin farklı bölümlerini kapsamaktadır.

Bir şeyler yaratma ve satış yapma tutkusuna sahip olmak

N

icholas M. Nanos, geçtiğimiz yıl Mathews Şirketi’ne Ürün Satışı ve Pazarlamadan sorumlu Yeni Müdür olarak katıldı.

Kendisi, 20 yıla yakın deneyimi ile satış ve pazarlama alanında ustalık kazanmış bir profesyonel.

Daha önce yaptığı konuşmasında harika marka deneyimleri yaratmaya ve satmaya tutku duyduğundan bahsetmişti. Bu rolü ile, şirketin işletmeye yönelik gereksinimlerini daha iyi yönlendirebilmek ve destekleyebilmek üzere tüm Satış ve Pazarlama etkinliklerini bir departman altında topluyor.

Nicholas M. Nanos

Nanos, “Tarım endüstrisi, son yıllarda azalan alım oranları ile ekipman imalatçılarına güçlükler yaşattı.

Ancak, Mathews Şirketi, yetiştiriciler arasında tahıl kurutma ekipmanları bakımından daima ilk sırada yer almıştır ve bu konumunu korumaya devam edecek.” şeklinde konuştu.

Tanış Değirmen' de Yeni Satış Sonrası Mühendisi

H

akan Çerşil, Aralık 2017’nin ortasından itibaren Tanıs Değirmen’ e Satış Sonrası Mühendisi olarak katıldı. Konya, Türkiye’de bulunan G-Mach’ta yaklaşık yedi yıl çalışan Çerşil, elde ettiği büyüme bakımından heyecan dolu bir dönemde Gaziantep temelli imalatçı Tanış Değirmen' e katıldı.

Kendisi, Türkiye’de, Süleyman Demirel Üniversitesi’nde Makine Mühendisliği okumuş ve mühendislik diploması almıştır. Çerşil, Tanış Değirmen' in makineleri ile yeni teknoloji ve yeniliklerle çalışmayı sabırsızlıkla beklediğini belirtti.

Hakan Çerşil

132 | Ocak 2018 - Milling and Grain

Azurit Plus Elek Maksimum gıda güvenliği için Azurit Plus Küçük Elek mükemmel eleme performansı ile en üst düzey gıda güvenliği sağlar.

Kompakt tasarımı ile Azurit Plus maksimum gıda güvenliği garantisi sağlamak için tasarlanmıştır. Paslanmaz çelikten imal edilmiş olan iç astar ve kalıplanmış sentetik elek gövdesi ile NOVATEC günümüz gıda endüstrisinin ihtiyaçlarını karşılayan bir kontrol eleği çözümü sunar. NOVATEC eleklerinde üstün eleme performansı ile en üst düzey sanitasyon standardı bir araya getirilmiştir.

Daha Fazla bilgi için : milling@buhlergroup.com

Innovations for a better world.