ARABIC LANGUAGE - Milling and Grain - issue 2 - 2018

Page 1

‫مارس ‪2018‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‬

‫‪ 5‬خطوات بسيطة لجعل‬ ‫خط اإلنتاج الخاص بك أكثر‬ ‫كفاءة‬ ‫• جائزة ‪ Grapas‬لالبتكار‬ ‫• ‪ -‬الدخن – "الغذاء الذكي للقرن‬ ‫الواحد والعشرين"‬ ‫• دقيق الحشرات‪:‬‬ ‫مكون ثوري‬ ‫• شعير كرافت – من البيرة‬ ‫إلى الخبز‬ ‫• ‪IPPE 2018‬‬ ‫تقرير الفعالية‬

‫العدد ‪129‬‬

‫اإلصدار ‪03‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫‪Proud‬‬ ‫‪supporter‬‬ ‫‪of‬‬


Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA


ŽNOVUS and CIBENZA are trademarks of Novus International, Inc., and are registered in the United States and other countries. Š2017 Novus International, Inc. All rights reserved. 3987_Perendale



‫الناس وجوه الصناعة‬

‫إنضم‬

‫محرر مقاالت مجلة "الطحن والحبوب"‬

‫‪Vaughn Entwistle‬‬

‫"فون نتويسل" إلى فريق الناشرين في "بيرندال" بصفته المحرر الجديد‪.‬‬ ‫"فون" حائز على درجة الماجستير في اللغة اإلنجليزية‪ ،‬عاش وعمل في كل من‬ ‫بريطانيا وأمريكا‪ .‬وقد شغل مجموعة من المناصب بصفته كاتبا ومحررا في التكنولوجيا‬ ‫والصناعات التحويلية‪ ،‬بما في ذلك هندسة السيارات وأنظمة معالجة المواد واألدوات‬

‫الطبية واالتصاالت الالسلكية‪.‬‬ ‫وقد نشر مقاالت في الصحف والمجالت ومدونات في اإلنترنت‪ .‬كما عمل كمحرر في محل بيع الصحف الكبير "الهوايات‬ ‫والمجالت الفوتوغرافية"‪ .‬طوال حياته المهنية لديه كان لديه انجذاب نحو الصناعات التي تحقق تأثيرا إيجابيا على الكوكب‬ ‫وعلى الطريقة التي يعيش بها الناس حياتهم‪ ،‬وهذا هو سبب تحمسه حاليا للعمل في صناعة مكرسة إلطعام النمو السكاني‬ ‫المتزايد في العالم‪.‬‬

‫سينضم‬

‫نصبت شركة "المطاحن المتوهجة" "كريس ميربيتر" كرئيس شؤون المعلومات‬

‫‪Chris Meyerpeter‬‬

‫"كريس ميربيتر" إلى "المطاحن المتوهجة"‪ ،‬وهي شركة لطحن الدقيق ومختلف‬ ‫المكونات‪ ،‬بصفته رئيس شؤون المعلومات (‪ )CIO‬وعضو في فريق القيادة العليا‬ ‫ل"المطاحن المتوهجة"‪.‬‬ ‫وفي سياق هذه المهمة‪ ،‬سيتمكن من قيادة خدمات تكنولوجيا المعلومات (‪)IT‬‬ ‫وتسيير أنظمة وأهداف تكنولوجيا البيانات ل"المطاحن المتوهجة" وكذلك توفير حلول مشاريع مبتكرة‪.‬‬ ‫قال "جون بارتون"‪ ،‬الرئيس التنفيذي لشركة "المطاحن المتوهجة" أن"مع أكثر من ‪ 20‬عاما من العمل مع شركة زراعية‪،‬‬ ‫جلب كريس خلفية واسعة ومجموعة من المهارات إلى جانب نهج مبتكرة لحلول التكنولوجيا‪ .‬وسوف تساعد خبرته "المطاحن‬ ‫المتوهجة" في توفير البساطة‪ ،‬والتي هي واحدة من القيم األساسية في كل الشركة‪.‬‬

‫تم‬

‫عينت "أنباريو" مديرا للمبيعات القنية في الشرق األوسط‬

‫‪Osama Al Orjany‬‬

‫اإلعالن عن أسامة األورجاني مديرا للمبيعات التقنية في منطقة الشرق األوسط لشركة أنباريو"‪.‬‬ ‫ويقع مقر السيد األرجاني في دبي‪ ،‬وتشمل مسؤولياته الرئيسية تطوير األعمال التجارية لشركة "أوريغو‪-‬‬ ‫ستيم" و"أوبتوميغا بالس" و"ميكستات" وأولتربوند" مع تركيز خاص على دول مجلس التعاون الخليجي‬ ‫وباكستان‪.‬‬ ‫وقد التحق بجامعة البعث في سوريا حيث تخرج من الطب البيطري‪ .‬منذ فترات الجامعة‪ ،‬اكتسب خبرة في العمل‬ ‫كطبيب بيطري وخبير استشاري في مجال الدواجن ومدير مبيعات‪ ،‬باإلضافة إلى دوره األخير كمدير أعمال للتغذية‬ ‫الحيوانية ‪ -‬مجلس التعاون الخليجي‪.‬‬

‫تم‬

‫عينت "شركة األعالف والتغذية" نائب الرئيس التنفيذي‪.‬‬

‫‪Roger Mann‬‬

‫اإلعالن عن "روجر مان" نائبا للرئيس التنفيذي لمجال العمل الجديد في "بيرستوب"‪.‬‬ ‫سيترأس السيد مان الهيكل التنظيمي بدءا من ‪ 1‬أبريل ‪.2018‬‬ ‫وهو من ذوي الخبرة في قطاعي التجارة الزراعية وإنتاج المواد األولية‪ ،‬حيث شغل العديد من المناصب‬ ‫التجارية واإلدارية العامة الكبرى مع شركات عالمية مثل "يونيليفر" و"األغذية البريطانية المتحدة"‪.‬‬ ‫وقال معلقا‪":‬إنني مسرور النضمامي إلى "بيرستورب" في مثل هذا الوقت المثير الذي تستمر فيه الشركة بالنمو بمعدالت‬ ‫مضاعفة‪ .‬ونحن نعلم جميعا أنه مع مجموع سكان في العالم سيصل إلى ‪ 8.6‬من السكان في ‪ ،2030‬ستصبح الكفاءة في‬ ‫سلسلة اإلمدادات الغذائية العالمية أكثر أهمية‪ .‬أتطلع إلى قيادة تجارة "األعالف واألغذية" في شركة"بورستورب"‪ ،‬والتي‬ ‫ُينتظر منها المساهمة بشكل كبير في التغلب على التحديات التي سيواجهها العالم في السنوات القليلة القادمة"‪.‬‬

‫‪   |  124‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬



‫المقابلة‬

‫مارتن سافاج‪ ،‬مدير السياسات التجارية‪" ،‬نابيم"‬

‫عمل مارتن سافاج مع "نابيم" لمدة ‪ 11‬عاما‪ ،‬حيث أدار جميع الجوانب السياسية وتأثير وظائفها على تربية النباتات وإنتاج القمح‬ ‫والمسائل التقنية والبحثية وسالمة األغذية والتجارة‪.‬‬ ‫"نابيم" هي الرابطة التجارية التي تمثل قطاع طحن الدقيق في المملكة المتحدة وإيرلندا‪ ،‬تعد من أهم معالجي للقمح‪ .‬يعيش في‬ ‫غرب "بيركشاير"‪ ،‬المملكة المتحدة‪.‬‬

‫هل يمكنك أن تخبرني قليال عن تاريخ مهنتك؟ ما الذي جعلك‬ ‫تشارك ليس فقط في مجال طحن الدقيق ولكن في "نابيم" أيضا؟‬ ‫قضيت ‪ 20‬عاما في"أداس" [وكالة بريطانية لالستشارة البيئية] في‬ ‫القيام بأدوار مختلفة‪ ،‬بدأت كعالم للحشرات وانتهيت بالعمل في‬ ‫المقرات‪ .‬بعد ذلك‪ ،‬عملت لحسابي الخاص لفترة وجيزة في بعض العقود‬ ‫القصيرة األجل مع مجموعة من العمالء‪ ،‬بما في ذلك قسم األغذية‬ ‫والزراعة لوكالة تنمية شرق إنكلترا‪ .‬بعد ذلك مباشرة‪ ،‬قضيت أربع‬ ‫سنوات في العمل مع جمعية حماية المحاصيل‪ ،‬ثم في السنوات ال‬ ‫‪ 11‬الماضية مع "نابيم"‪ ،‬لذلك اكتسبت تجربة محترمة في الغذاء والخبرة‬ ‫الزراعية في السنتين الماضية‪.‬‬

‫في نظرك‪ ،‬ما هي التحديات الرئيسية التي ستواجهها مطاحن الدقيق‬ ‫خالل السنوات الخمس القادمة؟‬ ‫الجميع يسأل هذا السؤال‪ .‬في المستوى األول لدينا "بريكسيت" (خروج‬ ‫بريطانيا من االتحاد األوروبي) وال أحد منا يعرف ما الذي سيعنيه ذلك–‬ ‫خاصة من حيث التداول‪ .‬يتمثل التحدي اآلخر في اعتمادنا على االستيراد‬ ‫الخارجي للقمح‪ .‬ثم قام "مستر مايكل غوف" (وزير الخارجية إلدارة‬ ‫األغذية والزراعة والشؤون الريفية بالمملكة المتحدة–"ديفرا") بالتأكيد‬ ‫في الورقة الريادية على التركيز على البيئة–ربما على اإلنتاج الغذائي‪.‬‬ ‫ومن الواضح انه إذا أزيلت مدفوعات المنطقة الموحدة لالتحاد األوروبي‪،‬‬ ‫فإنه يمكن أن تصبح الصناعة الزراعية مختلفة جدا بالكامل في غضون‬ ‫السنوات القليلة القادمة‪ ،‬وهي تعتبر موردونا‪( .‬على الرغم من نه من‬ ‫المبكر جدا التنبؤ بما قد يحدث)‪ .‬وبطبيعة الحال‪ ،‬سوف تواجه المطاحن‬ ‫عدة قضايا مشابهة‪ .‬والخبر السار هو أن سكاننا في نمو‪ ،‬مما يعني‬ ‫أنهم سيحتاجون دائما إلى األغذية والخبز‪ .‬ربما سيكون علينا تعديل‬ ‫نظامنا الغذائي إذا ما تم تقييد األغذية التي نستوردها اآلن بسهولة‬ ‫بسبب الحواجز التجارية أو حتى القضايا النقدية‪ .‬ربما نحن نتمتع حاليا‬ ‫بنظام غذائي متنوع ونقوم بتناول العديد من األشياء المختلفة مثل البيتزا‬ ‫و"التاكوس" والملفوفات‪ ،‬ولكنها أغذية ال تزال متصلة بالقمح والخبز‪،‬‬ ‫لذلك فإن التوقعات لصناعتنا ال تزال إيجابية‪ ،‬إنها مجرد عدم يقين من‬ ‫سالسل اإلمداد‪.‬‬

‫إن سالمة الغذاء تعتبر شيئا مهما جدا في هذه الصناعة–كيف تعتقد‬ ‫أنه يمكننا الحفاظ على سالمة األغذية بطريقة اقتصادية؟‬ ‫السالمة الغذائية هي شيئ أساسي في صناعة األغذية‪ ،‬لذلك أنا ال أرى أي‬ ‫تغيير يذكر‪ .‬لدينا وكالتنا الخاصة للسالمة الغذائية‪ ،‬وأنا ال أرى أي حاجة‬ ‫في تغيير المعايير على اإلطالق‪ .‬إذا قام االتحاد األوروبي بتغيير أي الئحة‪،‬‬ ‫في الفترة االنتقالية بالتأكيد‪ ،‬سنقوم باتباع نفس منهجهم وسنتمكن‬ ‫ربما دائما من تظليلهم لسببين‪:‬‬ ‫‪   |  122‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫أوال‪ ،‬إذا كنا نريد تصدير أي شيء إلى أوروبا سيكون علينا االستجابة‬ ‫للمعايير الخاصة بهم‪ ،‬ثانيا‪ ،‬ما ستقوله الحكومة لشعبها هو‪ :‬حسنا‬ ‫كنت تعمل وفقا لهذا المعيار ولكن سيكون علينا خفضه‪ .‬وهذا لن‬ ‫يكون رسالة جذابة‪.‬‬

‫ما الذي يجعل "نابيم" مهمة جدا لقطاع المطاحن؟ وكيف يمكننا‬ ‫التأكد من بقائها نقطة الوصل األولى بين للناس للحصول على‬ ‫معلومات بشأن الدقيق والمطاحن؟‬ ‫الشيء األكبر هو تمثيلنا نمثل أكثر من ‪ 99‬في المائة من إنتاج المملكة‬ ‫المتحدة‪ ،‬وهناك شركة واحدة فقط ولكن هي ليست عضوا‪ .‬إننا نتحدث‬ ‫بصوت موحد ألن أعضاءنا ملتزمون جدا ويتطوعون للعمل في العديد من‬ ‫اللجان‪ .‬نحن محظوظون ألن جميع أنواع القمح تصنف باستخدام نظام‬ ‫"نابيم" الخاص‪ ،‬وهذا هو ما مكننا من التقدم على المزارعين والمطاحن‬ ‫وغيرهم في سلسلة اإلمداد‪ .‬قد نكون منظمة صغيرة‪ ،‬ولكن لدينا صوت‬ ‫عالي ومتوازن‪.‬‬

‫بما أنك ستتقاعد هل تخطط للبقاء نشيطا في الصناعة؟‬ ‫هذا يعتمد على العروض التي ستقدم لي في المستقبل! (ضاحكا)‪ .‬أنا ال‬ ‫أخطط للعمل بدوام كامل‪ ،‬لكن هذا يعتمد على الفرص التي ستأتي في‬ ‫المستقبل‪.‬‬

‫من الذي سيحل محلك في "نابيم"؟‬ ‫آخر ما سمعته هو أنه لن يتحل أحد محلي حتى الخريف‪ ،‬لذلك سيكون‬ ‫هناك قليال من الوقت – إنه مرتبط بعملية التوظيف‪.‬‬

‫ما هي النصيحة التي ستعطيها للشخص الذي قد يتولى أدوارك‬ ‫السابقة في "نابيم"؟‬ ‫نصيحتي ستكون بناء روابط قوية في جميع أنحاء سلسلة اإلمداد‪.‬‬ ‫الروابط التي بنيتها كانت استنادا على البحوث – ألن البحوث أساسية‬ ‫قطعا لمستقبلنا – من المجتمع الزراعي إلى الهيئات الرسمية في‬ ‫المملكة المتحدة مثل وكالة المعايير الغذائية "ديفرا" وفريق ربط‬ ‫الحبوب ومجلس تنمية الزراعة والبستنة (‪ )AHDB‬ولجنة تبادل‬ ‫البحوث والمعارف‪ ،‬ومختلف الرابطات التجارية الصناعية‪ .‬إننا قوة‬ ‫تجهيز متحدة‪ ،‬والتي تعطينا القوة والسلطة عندما نخدم أي هيئة في‬ ‫أي مجال صناعي‪.‬‬



IMAS - Milleral

51723128 +32

2390141 332 +90

www.sce.be

www.milleral.com

Silos Cordoba

Ocrim

165 325 957 +34

4011 0372 +39

www.siloscordoba.com

www.ocrim.com

Sukup 4222 892 641 +1

Pelleting Technology )Netherlands (PTN

www.sukup.com

72 984 54 73 +3

Symaga

www.ptn.nl

04 43 726 91 +34

Petkus

www.symaga.com

980 36921 +49

)Top Silo Constructions (TSC

www.petkus.com

979 473 543 +31

Tanis

www.tsc-silos.com

+90342337222

Westeel

www.tanis.com.tr

7133 233 204 +1 www.westeel.com

Temperature monitoring Agromatic 2562100 55 +41 www.agromatic.com Dol Sensors 55 755 721 +45 www.dol-sensors.com Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

Unormak 2391016 332 +90 www.unormak.com.tr

Roll fluting .Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Palletisers Cetec Industrie 00 85 02 53 5 +33 www.cetec.net Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Pellet Press Pelleting Technology )Netherlands (PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl Viteral 41 01 239 332 +90 http://viteral.com.tr Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Reclaim System

Pest control

Vibrafloor

Detia Degesch GmbH

78 06 44 85 3 +33

401 708 6201 +49

www.vibrafloor.com

www.detia-degesch.de

2000 6481 +45

Safety equipment

Rentokil Pest Control

www.supertechagroline.com

REMBE GmbH

www.rentokil.co.uk

50 740 2961 +49

Plant

Supertech Agroline

Training Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

www.rembe.com

Sifters

1987 917 0800 +44

Zheng Chang 2164184200 +86

Filip GmbH

www.zhengchang.com/eng

29330 5241 +49

IAOM

www.filip-gmbh.com

Process control

3377 338 913 +1

Petkus

DSL Systems Ltd

www.iaom.info

980 36921 +49

9813700 115 +44

www.petkus.com

www.dsl-systems.com

92220 +495307

Silos

Inteqnion

www.iff-braunschweig.de

Bentall Rowlands

IFF

Kansas State University 6161 532 785 +1 www.grains.k-state.edu

282828 1724 +44 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd 868944 1621 +44

nabim 932521 2074 +44 www.nabim.org.uk

www.chief.co.uk CSI 3350 428 322 +90

66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com Nawrocki Pelleting Technology 20 40 303 52 +48 www.granulatory.com/en Safe Milling 2134 583 844 +44 www.safemilling.co.uk

Ocrim

www.cukurovasilo.com

Rolls

4011 0372 +39

J-System

Entil

info@jsystemllc.com

46 57 237 222 +90

Weighing equipment

www.jsystemllc.com

www.entil.com.tr

Lambton Conveyor

.Fundiciones Balaguer, S.A

Imeco

8228 627 519 +1

www.ocrim.com

496826 0372 +39 www.imeco.org TMI

www.lambtonconveyor.com MYSILO 2245 266 382 +90

98 70 25 973 +34

www.mysilo.com

www.tmipal.com

Obial

Yeast products

2662120 382 +90

Leiber GmbH

Petkus

93030 5461 +49 www.leibergmbh.de

www.obial.com.tr

965564075 +34 www.balaguer-rolls.com Leonhard Breitenbach 0 3758 271 +49 www.breitenbach.de

Roller mills Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Genç Degirmen

980 36921 +49

0894 444 +90

www.petkus.com

www.gencdegirmen.com.tr

Milling and Grain - ‫  |   سرامسرام‬120

‫السوق‬

Silo Construction Engineers


‫السوق‬

Vigan Engineering

Sweet Manufacturing Company

Yemmak

41 50 89 67 +32

1511 325 937 +1

7338363 266 +90

www.vigan.com

www.sweetmfg.com

www.yemmak.com

Mill design & installation

Yemtar Feed Mill Machines

Yemtar Feed Mill Machines

50 85 733 266 +90

50 85 733 266 +90

www.yemtar.com

www.yemtar.com

www.alapala.com

Hammermills

Feed nutrition

Bühler AG

Alapala

Biomin

11 11 955 71 +41

40 60 465 212 +90

8030 2782 +43

www.buhlergroup.com

www.alapala.com

www.biomin.net

Genç Degirmen

Bühler AG

Delacon

0894 444 +90

11 11 955 71 +41

6405310 732 +43

www.gencdegirmen.com.tr

www.buhlergroup.com

www.delacon.com

Golfetto Sangati

Dinnissen BV

DSM

700 476 0422 +39

3555 467 77 +31

7777 815 61 +41

www.golfettosangati.com

www.dinnissen.nl

www.dsm.com

IMAS - Milleral

Ottevanger Milling Engineers

Evonik Nutrition & Care GmbH

2390141 332 +90

21 22 593 79 +31

1596785 618 +49

www.milleral.com

www.ottevanger.com

Ocrim

Viteral

Alapala 40 60 465 212 +90

4011 0372 +39

141 2390 332 +90

In your business, performance is crucial. JEFO It’s450the 2000 799 +1 same in ours.

www.ocrim.com

www.viteral.com.tr

www.jefo.com

Omas

Van Aarsen International

Novus

9330297 049 +39

444 579 475 +31

8886 576 314 +1 Nutriad creates and produces smart additives, preservatives and flavouring substances that all share

www.omasindustries.com

www.aarsen.com

www.novusint.com eggs or dairy products. Good for your business.

Ottevanger Milling Engineers

Wynveen

Nutriad

699 90 47 26 +31

24 98 40 52 +32

www.ottevanger.com

www.wynveen.com

www.nutriad.com

Petkus

Yemmak 7338363 266 +90

Feed milling

www.evonik.com/animal-nutrition

the same goal: increasing animal performance. Production returns will follow suit – be it meat, fish, Interested? Let’s get in touch: visit nutriad.com for your local contact.

21 22 593 79 +31

980 36921 +49 www.petkus.com

www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines

Satake

50 85 733 266 +90

8560 420 82 +81

www.yemtar.com

www.satake-group.com

Zheng Chang

Silo Construction Engineers

2164184200 +86

Oryem 1314 239 332 +90 www.oryem.com.tr Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com

51723128 +32

www.zhengchang.com/eng

Wynveen

www.sce.be

Laboratory equipment

Tanis

www.wynveen.com

Bastak

+90342337222 www.tanis.com.tr Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com

Moisture Measurement Hydronix 468900 1483 +44

87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr Brabender 0 7788 203 +49 www.brabender.com CHOPIN Technologies 1475045 14 +33 www.chopin.fr

www.hydronix.com

Erkaya

NIR systems

www.erkayagida.com.tr

3123952986 +90

Next Instruments

Petkus

699 90 47 26 +31 Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 50 85 733 266 +90 www.yemtar.com

5444 9771 +612

980 36921 +49

Grain handling systems

www.nextinstruments.net

www.petkus.com

Cargotec Sweden Bulk Handling

Packaging

Level measurement

85802 42 +46

Cetec Industrie 00 85 02 53 5 +33 www.cetec.net Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org Mondi Group 4917 79013 1 +43 www.mondigroup.com Peter Marsh Group 9221971 151 +44 www.petermarsh.co.uk

119  |  ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain

BinMaster Level Controls 9102 434 402 +1 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd 96789 2226 +886

www.cargotec.com Cimbria A/S 00 90 17 96 +45 www.cimbria.com Lambton Conveyor

www.fine-tek.com

8228 627 519 +1

Loading/un-loading equipment

www.lambtonconveyor.com

Golfetto Sangati

Petkus

700 476 0422 +39

980 36921 +49

www.golfettosangati.com

www.petkus.com

Neuero Industrietechnik

Sukup Europe

95030 5422 +49 www.neuero.de

75685311 +45 www.sukup-eu.com


‫السوق‬

Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com Yemmak 7338363 266 +90

‫ يرجى االتصال ب توم بالكر‬،‫لكي يتم تضمينك في السوق‬ tomb@perendale.co.uk - 267700 1242 +44

www.yemmak.com

Elevator buckets

Sukup

STIF

4222 892 641 +1

80 16 72 41 2 +33

www.sukup.com

www.stifnet.com

Analysis R-Biopharm 2924 945 141 +44

TSC Silos

www.r-biopharm.com

Sweet Manufacturing Company

473979 543 +31

1511 325 937 +1

www.tsc-silos.com

Romer Labs

www.sweetmfg.com

Westeel

6153310 2272 +43 www.romerlabs.com

7133 233 204 +1

Amino acids

www.westeel.com

Evonik Nutrition & Care GmbH

VAV

Certification

1596785 618 +49

4023701 71 +31

GMP+ International

Bag closing

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

www.vav.nl Yemtar Feed Mill Machines 50 85 733 266 +90

+31703074120 www.gmpplus.org

www.yemtar.com

Colour sorters

Elevator & Conveyor Components

Bühler AG

4B Braime 1800 246 113 +44

11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

www.go4b.com

Petkus

J-System

980 36921 +49

info@jsystemllc.com

www.petkus.com

www.jsystemllc.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Petkus

www.evonik.com/animal-nutrition

Fischbein SA 70 11 555 2 +32 www.fischbein.com/eastern Cetec Industrie 00 85 02 53 5 +33 www.cetec.net Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org TMI

Satake

98 70 25 973 +34

8560 420 82 +81

www.tmipal.com

www.satake-group.com

Bakery improvers

Computer software

Mühlenchemie GmbH & Co KG

Adifo NV

001 202 4102 +49

211 303 50 +32

www.muehlenchemie.de

www.adifo.com

Bin dischargers

1511 325 937 +1

Inteqnion

Denis

www.sweetmfg.com

66 44 49 543 +31

11 66 97 37 2 +33

VAV

www.inteqnion.com

www.denis.fr

Coolers & driers

Morillon

980 36921 +49 www.petkus.com Sweet Manufacturing Company

4023701 71 +31 www.vav.nl

Enzymes

Consergra s.l 772207 938 +34

14 50 56 41 2 +33 www.morillonsystems.com

AB Vista

www.consergra.com

Bulk storage

650 517 1672 +44

FrigorTec GmbH

Bentall Rowlands

0-91482 7520 +49

282828 1724 +44

JEFO

www.frigortec.com

www.bentallrowlands.com

2000 799 450 +1

Geelen Counterflow

Chief Industries UK Ltd

www.abvista.com

www.jefo.com

592315 475 +31

868944 1621 +44

Extruders

www.geelencounterflow.com

Almex

)Famsun (Muyang

572666 575 +31

87848880 514 +86

www.almex.nl

www.muyang.com

Croston Engineering 741119 1829 +44 www.croston-engineering.co.uk

Andritz

Petkus

Lambton Conveyor

160300 72 +45

www.chief.co.uk

980 36921 +49

8228 627 519 +1

www.petkus.com

www.lambtonconveyor.com

Sukup

Petkus

www.extru-techinc.com

4222 892 641 +1

980 36921 +49

www.sukup.com

www.petkus.com

Insta-Pro International

Suncue Company Ltd

Silo Construction Engineers

1260 254 515 +1

sales@suncue.com

51723128 +32

www.insta-pro.com

www.suncue.com

www.sce.be

Wenger Manufacturing

Tornum AB

Silos Cordoba

2133-284-785 +1

29100 512 +46

165 325 957 +34

www.wenger.com

www.tornum.com

www.siloscordoba.com

www.andritz.com .Extru-Tech Inc 2153 284 785 +1

Milling and Grain - ‫  |   سرامسرام‬118


Confidence in our grain systems now, durability we can pass on. Brock grain systems and Brock dealers have

handling, conditioning and structures.

been helping grain facilities protect their grain since 1957. It is a relationship built on trust,

BROCK SOLIDÂŽ means you can count on your

commercial-grade quality and long-lasting

grain systems today and for years to come.

results. Bushel after bushel, you can count

Contact your Brock dealer at

on Brock for reliable grain storage,

brocksolid.com/dealers.

Storage | Handling | Conditioning | Structures

+1 574.658.4191 brock@brockgrain.com


‫أخبار الطحن‬ ‫العالمية ‪ -‬جذب أكثر من ‪ 7000‬زائر دولي‬ ‫من أكثر من ‪ 120‬بلدا والربط الشبكي ‪ -‬عقد‬ ‫اجتماعات جديدة وإحياء العالقات القديمة مع‬ ‫القادة من جميع القطاعات الصناعية‪.‬‬ ‫سيستقطب معرض اإلنتاج والتصنيع الدولي‬ ‫(‪ )IPPE‬لسنة ‪ ،2019‬أكثر من ‪ 1200‬عارض و‬ ‫‪ 30,000‬زائر في أتالنتا‪ ،‬جورجيا‪ .‬بسبب احتضان‬ ‫أتالنتا لدوري كرة القدم األمريكية في ‪ ،2019‬تم‬ ‫تأجيل المعرض إلى ‪ 14-12‬من فبراير‪ .2019 ،‬قم‬ ‫بوضع عالمة على التقويم الخاص بك لتتذكر هذا‬ ‫التغيير من يناير إلى فبراير فقط للمعرض التجاري‬ ‫(‪ )IPPE‬لسنة ‪ ،2019‬يضيف السيد موريس‪.‬‬

‫روجر جيلبرت وناثان‬ ‫موريس‬

‫‪ BANGKOK 2018‬الثالثاء ‪ 27‬مارس ‪2018‬‬ ‫مؤتمر يوم واحد لمالكي الطعام والطحين واألرز‬

‫‪ 3‬دورات ‪ -‬تحقيق تآزر كبير بين قطاعات الطحن مع استيقاظ العالم لتحدي تغذية ‪ 9.5‬مليار شخص بحلول عام ‪2050‬‬

‫‪bit.ly/grapas‬‬ ‫‪   |  116‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬



‫األرقام‬

‫تشير تفاصيل أرقام الزوار والمعرض إلى أن‬ ‫حدث هذا العام اجتذب ‪ 30,678‬زائرا و‬ ‫‪ 1218‬عارضا يعرضون أحدث األعالف واللحوم‬ ‫وتكنولوجيات تجهيز الدواجن في أكثر من‬ ‫‪ 521,000‬قدم مربع من مساحة المعرض‪.‬‬ ‫يعتبر معرض اإلنتاج والتصنيع الدولي‬ ‫(‪ )IPPE‬أكبر حدث لصناعة األعالف واللحوم‬ ‫والدواجن في العالم‪ ،‬ويعد من بين أكبر ‪30‬‬ ‫معرضا تجاريا في الواليات المتحدة األمريكية‪.‬‬ ‫ويقول السيد موريس "أن حدث هذا العام‬ ‫اجتذب ما يزيد قليال على ‪ 7000‬من العارضين‬ ‫الدوليين من ‪ 124‬دولة‪ 1759 ،‬منهم جاؤوا‬ ‫من كندا"‪.‬‬ ‫وقد تم تعزيز ذلك عن طريق وضع جدول‬ ‫زمني أسبوعي للبرامج التعليمية المساهمة في‬ ‫استكمال ما كان متاحا في قاعة المعرض‪ .‬وبلغ‬ ‫مجموع الجلسات التي عقدت ما يساوي ‪140‬‬ ‫ساعة تتراوح بين مؤتمر يتمحور حول منع تلوث‬ ‫المواد األجنبية و التصدي له و برنامج التثقيف‬ ‫في مجال إنتاج األعالف واألمن البيولوجي‬ ‫للدواجن وعمليات وضع البيض‪.‬‬ ‫"إننا نخطط للرفع من لغتنا اإلسبانية إلى‬ ‫جلستين في كل نصف يوم مع استقبال و‬ ‫مناقشة موضوع ثقافي‪ ،‬وسنقوم أيضا بجمع‬ ‫األموال لغرض إجراء بحوث في السوق األمريكية‬ ‫الالتينية‪ ،‬و سنقيم شراكة مع "المؤتمر األمريكي‬ ‫الالتيني" و سنعقد اجتماعا معهم للدفع بعجلة‬ ‫التطور إلى األمام في العام المقبل"‪.‬‬ ‫الدور المستقبلي لمعرض اإلنتاج والتصنيع‬ ‫الدولي (‪)IPPE‬‬ ‫أجاب السيد موريس بشكل إيجابي على سؤال‬ ‫ما إذا كان المعهد سيلعب دورا متزايد األهمية‬ ‫في تشجيع استيعاب تكنولوجيا اإلنتاج في‬ ‫البلدان التي تتواجد خارج الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‪.‬‬ ‫"يمثل معرض اإلنتاج والتصنيع الدولي (‪)IPPE‬‬ ‫أكثر من ‪ 140‬بلدا من بين قاعدة العارضين‬ ‫المتواجدين به‪ ،‬وأكثر من ‪ 7000‬زائر أجنبي‪.‬‬ ‫"إن معظم هؤالء الحاضرين األجانب يأتون من‬ ‫المكسيك ودول أمريكا الالتينية‪ ،‬ولكننا نشهد نموا‬ ‫في جميع المجاالت وهذا جيد إلثبات أننا حقا‬ ‫معرض لإلنتاج والتصنيع على الصعيد الدولي"‪.‬‬ ‫وأشار إلى رجل من نيجيريا كان قد قال له في‬ ‫وقت سابق أنه "متحمس جدا لتواجده هنا"‬ ‫كمثال على االستجابة اإليجابية للزوار األجانب‬ ‫ألكبر معرض لتكنولوجيا التصنيع من المواد الخام‬ ‫وتصنيع األعالف إلى تجهيز اللحوم وتغليفها‪.‬‬ ‫يركز هذا المعرض التجاري على االبتكار ‪ -‬الجمع‬ ‫بين المشتريين والبائعين ألحدث التقنيات من‬ ‫المنتجات والخدمات التي تجعل عملك ناجحا‪،‬‬ ‫التعليم ‪ -‬التعلم من الخبراء بالمجان في عالم‬ ‫يستند على الرسوم الجمركية ‪-‬وبرامج دراسية‬ ‫تتناول مواضيع المصالح الصناعية‪ ،‬التغطية‬ ‫‪   |  114‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬


113  |  ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain


‫‪3000F Flour and Grain‬‬ ‫‪Analyser‬‬

‫ويقول ناثان موريس نائب الرئيس التنفيذي للمعرض "لقد كان لديهم تأثير‬ ‫أكبر بقليل مما فعلنا‪ ،‬و سوف ينتقلون في هذا األسبوع وسوف يحجزون‬ ‫الفنادق والمركز‪ ،‬مما يعني أننا سنأجل الحدث بأسبوعين إلى فبراير"‪.‬‬

‫‪The CropScan 3000F Flour is a Near‬‬ ‫‪Infrared bench top analyser‬‬ ‫‪designed for the rapid measurement‬‬ ‫‪of flour and whole wheat grains.‬‬ ‫‪Touch Screen Operation‬‬

‫‪‬‬

‫‪Protein and Moisture in Wheat‬‬

‫‪‬‬

‫‪Protein, Moisture, Ash, Water‬‬

‫‪‬‬

‫‪Absorption and Starch Damage in Flour‬‬ ‫‪and Semolina‬‬ ‫‪Results in less than 1 minute‬‬

‫‪‬‬

‫‪Weighbridge software available‬‬

‫‪‬‬

‫‪Internet software available‬‬

‫‪‬‬

‫‪Remote diagnostics and support‬‬

‫‪‬‬

‫‪For more information email us or visit our website‬‬

‫‪sales@nextinstruments.net‬‬ ‫‪www.nextinstruments.net‬‬ ‫‪Tel: +612 9771 5444‬‬ ‫‪Next Instruments‬‬ ‫‪   |  112‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫نمو كبير‬

‫يواصل معرض اإلنتاج والتصنيع الدولي (‪ )IPPE‬مسار نموه لتلبية‬ ‫احتياجات الحاضرين وكذلك العارضين‪ .‬يقول السيد موريس أن المعرض‬ ‫سجل نموا كبيرا في الحجم والحضور على مدى السنوات الست الماضية‪،‬‬ ‫منذ تكاتف الراعين الثالث للمعرض ‪ -‬جمعية الدواجن والبيض األمريكية و‬ ‫جمعية صناعة األعالف األمريكية و معهد أمريكا الشمالية للحوم‪.‬‬ ‫وكانعكاس لهذا النمو ستقوم رابطة (‪ )IPPE‬بتوسيع قاعة المعرض‬ ‫لتشمل جميع القاعات الثالثة في ‪ - 2019‬ألف وباء وجيم ‪ -‬لمركز جورجيا‬ ‫العالمي للمؤتمرات‪.‬‬ ‫وأضاف "كان لدينا ‪ 159‬عارضا في قائمة ' االنتظار ' ويجب أن نستقبلهم‬ ‫هذا العام"‪.‬‬ ‫سيسمح ذلك لمعرض اإلنتاج والتصنيع الدولي (‪ )IPPE‬باستيعاب الطلب‬ ‫المتزايد للعارضين الجدد والحاليين للحصول على حيز إضافي‪ ،‬باإلضافة إلى‬ ‫إتاحة المزيد من فرص الربط الشبكي وتنظيم أنشطة ممتعة بقاعة المعرض‪.‬‬ ‫ويضيف "لقد نظمنا معرضا جيدا هذا العام‪--‬لقد أخبرنا العارضون أنه‬ ‫أحسن معرض حضروا له منذ خمس سنوات‪ .‬استقبلنا أكثر من ‪ 30,000‬زائر‬ ‫معادلين الوتيرة التي حققناها في العام الماضي‪ ،‬إن الطقس كان جيدا بالنسبة‬ ‫لنا‪ ،‬لقد قامت وسائل النقل بنقل زوارنا من وإلى قاعة المعرض بكفاءة"‪.‬‬ ‫وردا على سؤال ماهية اختالف حدث هذا العام‪ ،‬قال السيد موريس‬ ‫أن الزوار استجابوا جيدا للضيافة الجنوبية التي قدمت لهم‪ .‬كانت هذه‬ ‫الضيافة الجنوبية دليال واضحا من الطاقم إلى موظفي األمن و الذين كانوا‬ ‫يرحبون بالزوار بشكل خاص‪.‬‬ ‫"عندما نقوم باستطالع آراء الحاضرين يقولون لنا أنهم يحبون الضيافة‬ ‫الجنوبية لذلك علينا التأكد من إظهارها لها‪ .‬نريد أن نكون منفتحين‬ ‫وودودين ونجعلهم يعيشون في حالة غيبوبة والسماح لهم بالتمتع ليس‬ ‫فقط بجمالية المعرض‪ ،‬بل حتى بتجربتهم في أتالنتا"‪ ،‬في حوار له مع مجلة‬ ‫"الطحن والحبوب" في اليوم األخير‪.‬‬


111  |  ‫ سرامسرام‬- Milling and Grain


‫نقطة التقاء األعالف العالمية و صناعة اللحوم و الدواجن‬

‫أتالنتا‬ ‫تقرير لروجر جيلبرت‪ ،‬دار النشر‪ ،‬الطحن والحبوب‬

‫في‬

‫ماذا يشترك دوري كرة القدم األمريكية و معرض اإلنتاج والتصنيع الدولي‬ ‫(‪)IPPE‬؟ كالهما يعقدان في تواريخ مماثلة في التقويم السنوي‪ .‬ليست مشكلة‬ ‫كما تعتقد‪ ،‬حتى يتم تنظيمهما في نفس المدينة!‬ ‫في ‪ 2019‬سوف يلتقي الحدثين في أتالنتا‪ ،‬جورجيا‪ ،‬في األسبوع األول من فبراير‪.‬‬ ‫وليس هناك سوى فائز واحد في هذا الصراع بين الجبابرة و معرض اإلنتاج والتصنيع‬ ‫الدولي (‪ ،)IPPE‬على الرغم من كونه من بين أعلى ‪ 30‬معرضا تجاريا في الواليات‬ ‫المتحدة األمريكية وأكبر حدث لألعالف الحيوانية وصناعة اللحوم والدواجن‪ ،‬هذا‬ ‫المعرض هو األكبر من نوعه على الصعيد العالمي‪ ،‬مع ذلك كان عليه اإلذعان و القبول بقرار تأجيله إلى فبراير‬ ‫‪.2019 ،14-12‬‬ ‫دوري كرة القدم األمريكية (الثالث والخمسون) و الدورة ‪ 49‬لمباراة "عصبة العصر الحديث لكرة القدم الوطنية"‬ ‫(‪ ،)NFL‬والتي سوف تحدد بطل الدوري لموسم سنة ‪ 2018‬في أتالنتا‪ .‬سوف تلعب المباراة يوم األحد ‪ 3‬فبراير‬ ‫‪ 2019‬في ملعب "مرسيدس بنز الجديد"‪ ،‬والذي يوجد بجوار "مركز جورجيا العالمي للمؤتمرات" و الذي سوف‬ ‫يستعمل جميع قاعاته الرئيسية الثالث الستضافة معرض اإلنتاج والتصنيع الدولي (‪ )IPPE‬لسنة ‪ 2019‬بعد ‪ 10‬أيام‪.‬‬

‫‪   |  110‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬


27 – 29

MARCH

2018

. BITEC

EXHIBITION

HALLS, BANGKOK, THAILAND

Asia’s largest feed and grain event Your global marketplace – an international event in an international city being held in a country with large home markets What’s on show at VICTAM Asia 2018? • Feed production technology • Packaging • Energy efficiency • Auxiliary equipment What’s on show at FIAAP Asia 2018? • Ingredients • Additives • Formulation • Laboratory equipment • Quality control What’s on show at GRAPAS Asia 2018? • Rice milling and sorting technology • Flour milling technology • Flakers, extruders • Grain processing systems • Additives Industry conferences • The FIAAP Asia Animal Nutrition Conference 2018 • Petfood Forum Asia 2018 • Aquafeed Horizons Asia 2018 • Proagrica Feed Efficiency Conference Asia 2018 • GRAPAS & Global Milling Conference Asia 2018 • GMP+ Seminar

Supported by • The Feedstuff Users Promotion Association • Thai Feed Mill Association • The Animal Husbandry Association of Thailand • Animal Health Products Association • Department of Fisheries • Ministry of Industry • The Thai Chamber of Commerce • Thailand Convention and Exhibition Bureau Organized by Victam International BV, PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com Please visit our website: www.victam-asia.com See us on Twitter, Facebook, LinkedIn and Google+ or scan the QR code


REGISTER FOR GEAPS EXCHANGE 2018 TODAY! • Find solutions in the Expo Hall

• Network with grain industry professionals • Learn about the latest trends and technologies GEAPS Exchange features over 380 exhibitors, nearly 40 hours of educational programming and networking events with peers across the industry. conferences@geaps.com | (763) 999-4300 | geaps.com/Exchange GEAPS Exchange 2018 | March 24-27 | Colorado Convention Center | Denver, Co.



‫فعاليات الصناعة‬ ‫‪MARCH‬‬

‫‪AgraME 2018 - 18/03/08 – 06‬‬ ‫‪UAE‬‬ ‫‪WEB: www.agramiddleeast.com‬‬ ‫‪Feed Protein Vision 2018 - 18/03/07 - 06‬‬ ‫‪The Netherlands‬‬ ‫‪WEB: www.feedproteinvision.com‬‬ ‫‪INTL FCStone Global - 18/03/09 – 07‬‬ ‫‪Markets Outlook Conference‬‬ ‫‪USA‬‬ ‫‪WEB: www6.intlfcstone.com/global‬‬‫‪/markets-outlook-conference-2018‬‬ ‫‪TUSAF Congress 2018 - 18/03/11-08‬‬ ‫‪Turkey‬‬ ‫‪WEB: www.2018tusaf.org/en‬‬ ‫‪Rice Milltech Expo 2018 - 18/03/11/10‬‬ ‫‪India‬‬ ‫‪WEB: www.ricemilltech.com‬‬ ‫‪4th Latin American Cereal - 18/03/14-11‬‬ ‫‪Conference‬‬ ‫‪Mexico‬‬ ‫‪WEB: www.cereals2018.cimmyt.org‬‬ ‫‪ILDEX Vietnam - 18/03/16 – 14‬‬ ‫‪Vietnam‬‬ ‫‪WEB: www.ildex.com.vn‬‬ ‫‪GEAPS Exchange 2018 - 18/03/24‬‬ ‫‪USA‬‬ ‫‪WEB: https://www.geaps.com‬‬

‫‪APRIL‬‬

‫‪International Sorghum - 18/04/12 – 09‬‬ ‫‪Conference 2018‬‬ ‫‪South Africa‬‬ ‫‪WEB: www.21centurysorghum.com‬‬ ‫‪122nd IAOM Annual - 18/04/13 – 09‬‬ ‫‪Conference& Expo‬‬ ‫‪USA‬‬ ‫‪WEB: www.iaom.info‬‬ ‫‪Livestock Asia 2018 - 18/04/21 – 19‬‬ ‫‪Malaysia‬‬ ‫‪WEB: www.livestockasia.com‬‬ ‫‪Asian-Pacific Aquaculture - 18/04/26 – 23‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪Taiwan‬‬ ‫‪WEB: www.was.org‬‬ ‫‪TUYEM 12th International - 18/04/29 – 26‬‬ ‫‪Feed Congress and Exhibition‬‬ ‫‪Turkey‬‬ ‫‪WEB: http://www.yem.org.tr‬‬

‫‪MAY‬‬

‫‪Food Ingredients Istanbul - 18/05/04 – 02‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪Turkey‬‬ ‫‪WEB: www.figlobal.com/istanbul‬‬ ‫‪Agro-Food Oman - 18/05/09 – 07‬‬ ‫‪Oman‬‬ ‫‪/WEB: www.agro-oman.com‬‬ ‫‪Aquaculture UK 2018 - 18/05/24 – 23‬‬ ‫‪Scotland‬‬ ‫‪WEB: www.aquacultureuk.com‬‬ ‫‪IPACK-IMA 2018 - 18/06/01 – 18/05/29‬‬ ‫‪Italy‬‬ ‫‪WEB: www.ipack-ima.com‬‬

‫‪JUNE‬‬

‫‪PIX/AMC 2018 - 18/06/05 – 03‬‬ ‫‪Australia‬‬ ‫‪WEB: www.pixamc.com.au‬‬

‫‪   |  106‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫"جاك ويلش" يتسلم خشبة مؤتمر "وان"‪:‬‬ ‫مؤتمر "أولتيك" لتبادل األفكار‬ ‫"جاك ويلش" هو واحد من أكثر الرؤساء‬ ‫التنفيذيين احتراما في العالم‪ ،‬سوف يتقاسم‬ ‫ممارساته الرائدة في اإلدارة مع حضور مؤتمر "وان"‪:‬‬ ‫مؤتمر "أولتيك" لتبادل األفكار (وان ‪ .)18‬يحظى‬ ‫الرئيس التنفيذي السابق لشركة "جنرال إلكتريك"‬ ‫الشهيرة بتقدير كبير للغاية بسبب سجله الحافل‬ ‫بالنجاح والتزامه ببناء القادة والفرق‪.‬‬ ‫باعتباره واحدا من "‪ 100‬أعظم العقول التجارية‬ ‫على قيد الحياة" من قبل مجلة "فوربس" في ‪،2017‬‬ ‫وقد تم تسميت ويلش ب "الرئيس التنفيذي للرؤساء‬ ‫التنفيذيين"‪ .‬بدأ مسيرته مع "الشركة العامة للكهرباء"‬ ‫في ‪ ،1960‬وفي ‪ 1981‬أصبح الرئيس والمدير‬ ‫التنفيذي الثامن للشركة‪ .‬وخالل فترة واليته كرئيس‬ ‫تنفيذي للشركة و التي دامت ‪ 20‬عاما‪ ،‬ارتفعت‬ ‫القيمة الرأسمالية لسوق الشركة من ‪ 13‬مليار دوالر‬ ‫أمريكي إلى أكثر من ‪ 400‬مليار دوالر أمريكي‪ .‬في‬ ‫عام ‪ 2000‬تمت تسميته ب "مدير القرن" من‬ ‫قبل مجلة "فورتشن"‪ .‬اليوم يشغل منصب الرئيس‬ ‫التنفيذي ل"معهد جاك ويلش لإلدارة"‬ ‫كما سيظهر على المسرح الرئيسي لمؤتمر "وان ‪"18‬‬ ‫البروفيسور "روبرت وولكوت" والدكتور "رودولف‬ ‫باررانجو"‪.‬‬ ‫والبروفيسور وولكوت هو أستاذ للعناية السريرية في‬ ‫االبتكار وتنظيم المشاريع في كلية "كيلوغ" لإلدارة‬ ‫بجامعة "نورث ويسترن"‪ .‬وفاز بمعلم السنة من برنامج‬ ‫ماجستير إدارة األعمال "كيلوغ" في سنة ‪ 2013‬و‬ ‫‪ 2014‬و ‪ 2015‬و ‪ .2017‬وهو أيضا شريك إداري مع‬ ‫"كالريو" و خبير استشاري في استراتيجية التبصر‬ ‫والنمو ويعمل لصالح الشركات العالمية‪.‬‬ ‫مؤلف كتاب "اهتم بالنمو الداخلي"‪ :‬بجانب إتقان‬ ‫تنظيم المشاريع واالبتكارات‪ ،‬البروفيسور وولكوت هو‬ ‫مساهم منتظم في "فوربس" حول تأثير التكنولوجيا‬ ‫على األعمال التجارية والمجتمع واإلنسانية‪ .‬يظهر‬ ‫عمله في مقال مراجعة األعمال الخاص بإدارة معهد‬ ‫"ماساتشوستس سلون" للتكنولوجيا‪ ،‬باإلضافة إلى‬ ‫االستراتيجية و األعمال التجارية و مجلة هارفارد إلدارة‬ ‫األعمال (عن طريق اإلنترنت) و مجلة‬ ‫"وول ستريت" و "أدفرتايزين إيج" و‬ ‫"بيزنيس ويك" و "فاينانشل تايمز" (الطبعة‬ ‫االوروبية) و صحيفة "نيويورك تايمز" وعدد‬ ‫ال يحصى من المنشورات األجنبية‪.‬‬ ‫وولكوت هو المستثمر المالك‪ ،‬و‬ ‫يعمل حاليا في المجالس االستشارية‬ ‫لشركة "زيف"‪ ،‬وهي شركة ألمانية‬ ‫للتزويد بالسيارات تقدر قيمتها ب ‪40‬‬ ‫مليار دوالر أمريكي‪ ،‬و يعمل في شركة‬ ‫"إتش فارم" الرائدة في التكنولوجيا‬ ‫اإليكولوجية في إيطاليا‪.‬‬ ‫"باررانجو" هو الباحث المتميز في "تي‪.‬‬

‫ر‪ .‬كالينهامر" لبحوث المحفزات الحيوية بقسم األغذية‬ ‫والمعالجة الحيوية وعلوم التغذية في جامعة والية‬ ‫كارولينا الشمالية‪ ،‬و يركز عمله على تطور ووظيفة نظم‬ ‫ال"كريسبر‪-‬كاس" و استعماالتها في صناعة األغذية‪.‬‬ ‫وفي اآلونة األخيرة حصل على جائزة مؤسسة "وارين‬ ‫البرت" في ‪ ،2016‬و في نفس السنة حصل على‬ ‫الجائزة الكندية الدولية "جايردنر"‪ ،‬وعلى جائزة‬ ‫"ناس" للبيولوجيا الجزيئية لعام ‪ ،2017‬و على‬ ‫جائزة "ناس" للعلوم الغذائية والزراعية لعام ‪.2018‬‬ ‫وهو أيضا الرئيس السابق لمجلس إدارة العلوم‬ ‫البيولوجية لأليائل‪ ،‬وهو مؤسس مشارك وعضو في‬ ‫المجلس اإلستشاري العلمي لعالجات "أنتيليا"‪،‬‬ ‫ومؤسس مشارك ورئيس المجلس االستشاري العلمي‬ ‫ل"لوكوس" للعلوم البيولوجية‪.‬‬ ‫وقبل توليه لمنصبه في جامعة والية كارولينا‬ ‫الشمالية‪ ،‬أمضى "باررانجو" ما يقارب عقد من‬ ‫الزمان في "دانيسكو أند دبونت" يعمل في مجال‬ ‫البحث والتطوير‪ ،‬باإلضافة إلى عمليات االندماج‬ ‫واالستحواذ في صناعة األغذية‪.‬‬ ‫وقد أدلى نائب رئيس حسابات الشركة وكبير موظفي‬ ‫االبتكار في شركة "أولتيك" "ايدين كونولي" بتعليقه قائال‬ ‫"إن هذا هو القدر األكثر إثارة لإلعجاب من المتحدثين‬ ‫الرئيسيين الذين حصلنا عليهم أكثر من أي وقت مضى‪.‬‬ ‫إذا كنت على استعداد لألفكار التي يمكن أن تغير عملك‪،‬‬ ‫مؤتمر "وان ‪ "18‬في والية كنتاكي هو المكان الوحيد‬ ‫الذي يجب عليك زيارته في شهر مايو القادم‪.‬‬ ‫القدرة التحويلية لألفكار هي المحور األساسي ألكثر‬ ‫من ‪ 50‬موضوعا و الذي من المقرر مناقشتهم في‬ ‫مؤتمر "وان ‪ ."18‬من خالل ‪ 12‬دورة سيغطي جميع‬ ‫القطاعات الزراعية الرئيسية‪ ،‬باإلضافة إلى التخمير‬ ‫والتقطير و األعمال التجارية والصحة والعافية‪ ،‬وسوف‬ ‫يمهد الطريق لتبادل األفكار الملحمية بين قادة الفكر‬ ‫والباحثين عن المعرفة‪.‬‬ ‫سيعقد في ‪ 22-20‬من مايو‪ ،2018 ،‬في‬ ‫"لكسنغتون"‪ ،‬كنتاكي‪ ،‬أصبح مؤتمر"أولتيك" معروفا‬ ‫كنقطة التقاء للزراعة العالمية‪ .‬يستقطب هذا الحدث‬ ‫في عامه الرابع والثالثين ‪ 4,000‬شخصا من أكثر‬ ‫من ‪ 70‬بلدا‪ .‬قم بالتسجيل قبل ‪ 31‬مارس ‪2018‬‬ ‫لتحقيق مدخرات قدرها ‪ 400‬دوالر أمريكي‪.‬‬


‫بحظر التداول اآلجل لبعض أنواع البقول (تور وأوراد)‪ ،‬األرز‪ ،‬والقمح‪،‬‬ ‫والسكر‪ ،‬والبطاطس‪ ،‬وحبوب الجوار‪ ،‬وصمغ الجوار‪ ،‬بسبب االعتقاد‬ ‫السائد أن التداول اآلجل لهذه السلع يزيد من تقلب أسعارها‪.‬‬ ‫"ومن المهم االشتراك في المحافظ الوقائية في سوق مشتقات السلع‪،‬‬ ‫حيث أن وجود المحافظ الوقائية في السوق الفعلي يربط بين أساسيات‬ ‫السوق الفعلي والسوق اآلجل‪ .‬بدون المحافظ الوقائية‪ ،‬قد تختلف‬ ‫األسعار اآلجلة بشكل كبير عن األسعار األساسية للسلع‪ .‬وعلى الرغم من‬ ‫األهمية العظمى لوجود المحافظ الوقائية‪ ،‬إال إنها تعمل فقط إذا كان‬ ‫هناك سماسرة مستعدون التخاذ مواقف متغيرة‪".‬‬ ‫سوق فول الصويا‪ ،‬زيت الصويا وأعالف الصويا في الهند (شكل ‪)2‬‬ ‫يشرح التقرير في مناقشته لمنتجات الصويا األعمال التجارية وراء هذا‬ ‫المنتج الذي يتم تصديره على نطاق واسع‪" .‬يعد فول الصويا أهم البذور‬ ‫عالميا‪ ،‬وتمثل منتجات فول الصويا نحو ‪58-55‬‬ ‫الزيتية التي يتم إنتاجها‬ ‫ً‬ ‫بالمائة من إجمالي إنتاج جميع أنواع البذور الزيتية (‪MCX global‬‬ ‫‪ .)soybean scenario، 2015‬يتم جرش بذور فول الصويا الستخراج‬ ‫زيت فول الصويا الخام‪ ،‬والذي يتم معالجته بعد ذلك إلنتاج زيت فول‬ ‫الصويا المصفى‪ .‬وأثناء عملية االستخراج‪ ،‬يتم إنتاج أعالف الصويا‪".‬‬ ‫ويكمل التقرير‪" ،‬على الرغم من كون الهند أحد أكبر منتجي فول‬ ‫الصويا‪ ،‬إال أنها تستورد زيت فول الصويا لتلبية متطلباتها من زيت‬ ‫الطعام‪ .‬في الهند‪ ،‬تستخدم أعالف الصويا بشكل رئيسي كمكون في‬

‫األعالف الحيوانية‪ ،‬كما يتم تصديرها كذلك‪".‬‬ ‫هاما‪" ،‬حيث‬ ‫ويصف التقرير "هامش الجرش"‪ ،‬الذي يعده‬ ‫معيارا ً‬ ‫ً‬ ‫تضعه الكثير من الشركات في اعتبارها عند االختيار بين بيع فول‬ ‫الصويا أو جرشه لبيع زيت فول الصويا وأعالف الصويا‪ .‬ويتم احتساب‬ ‫هامش الجرش كالتالي‪ :‬هامش الجرش = سعر زيت الصويا ‪ +‬سعر‬ ‫أعالف الصويا – {سعر فول الصويا ‪ +‬تكاليف جرش فول الصويا ‪+‬‬ ‫تكاليف تكرير زيت الصويا الخام}‪".‬‬ ‫ويواصل‪" ،‬عند جرش وتكرير السائل المستخرج‪ ،‬ينتج فول الصويا‬ ‫نحو ‪ 18‬بالمائة من وزنه في شكل زيت الصويا المصفى‪ ،‬بينما يشكل‬ ‫مربحا‪،‬‬ ‫الجزء المتبقي (‪ )82%‬أعالف الصويا‪ .‬إذا كان هامش الجرش‬ ‫ً‬ ‫سيكون من المجزي جرش وبيع زيت الصويا وأعالف الصويا‪ ،‬أما إذا كان‬ ‫بالسالب‪ ،‬فمن األفضل بيع فول الصويا مباشرة‪.‬‬ ‫"في كل عام تعلن الحكومة الهندية الحد األدنى لسعر الدعم (‪)MSP‬‬ ‫لفول الصويا‪ .‬ويحدد ذلك‪ ،‬مع عدة عوامل أخرى‪ ،‬أسعار فول الصويا المحلية‪.‬‬ ‫تظل أسعار فول الصويا متقلبة‪ ،‬بسبب تأثرها بعدة عوامل من بينها اإلنتاج‬ ‫العالمي لفول الصويا‪ ،‬والطلب على زيت الصويا وأعالف الصويا‪ ،‬وسعر‬ ‫البدائل األخرى للزيت مثل زيت النخيل وزيت دوارالشمس‪ ،‬وسعر الوقود‬ ‫الحيوي‪ ،‬والحد األدنى لسعر الدعم (‪ )MSP‬الذي تعلنه حكومة الهند‪".‬‬ ‫ويختتم التقرير الملخص‪" ،‬معدل التقلب السنوي في األسعار اآلنية‬ ‫لفول الصويا‪ ،‬زيت الصويا‪ ،‬وعلف الصويا في الهند خالل الفترة ‪-2009‬‬ ‫‪ 2014‬هو ‪ 30.6%‬و ‪ 18.3%‬و ‪ 24.4%‬على الترتيب (شكل ‪".)2‬‬

‫ﺍﻟﻘﻳﺎﺱ ﺍﻟﺭﻗﻣﻲ ﻟﻠﺭﻁﻭﺑﺔ ﺑﺎﻟﻣﻭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺻﻐﺭﻳﺔ‬ ‫ﺗﻘﻠﻳﻝ ﺗﻛﺎﻟﻳﻑ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ‪ -‬ﺗﻘﻠﻳﻝ ﺍﻟﻬﺩﺭ‪ -‬ﺗﺣﺳﻳﻥ ﺍﻟﺟﻭﺩﺓ‬ ‫ﺟﺩﻳﺩ‬

‫ﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ‪Hydro-Mix‬‬ ‫ﻧﻅﺎﻡ ﺗﺭﻛﻳﺏ ‪ Hydronix‬ﻣﻊ‬ ‫ﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ‪Hydro-Mix‬‬ ‫ﻟﺟﻌﻝ ﺗﺭﻛﻳﺏ ﺍﻟﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ﺍﻟﺧﺎﺹ ﺑﻧﺎ ﺃﻛﺛﺭ ﺳﻬﻭﻟﺔ‪ ،‬ﺻﻣﻣﺕ ‪ Hydronix‬ﻧﻅﺎﻡ ﺗﺭﻛﻳﺏ ﺧﺻﻳﺻًﺎ‬ ‫ﻟﻠﺣﺑﻭﺏ‪ ،‬ﻭﺍﻷﺭﺯ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺑﻘﻭﻟﻳﺎﺕ‪ .‬ﻳﻌﻣﻝ ﺍﻟﻧﻅﺎﻡ ﺍﻟﺫﻱ ﻳﺗﻭﻓﺭ ﺑﺄﻧﺑﻭﺏ ﺩﺍﺋﺭﻱ ﺃﻭ ﻣﺭﺑﻊ ﻣﻊ ﺧﻳﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﺭﺃﺳﻳﺔ ﺃﻭ ﺑﺯﺍﻭﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺣﻭﻳﻝ ﺟﺯء ﻣﻥ ﺍﻟﺗﺩﻓﻕ ﺍﻟﺭﺋﻳﺳﻲ ﻟﻠﻣﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﺭﺃﺱ ﺍﻟﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ﻣﻣﺎ ﻳﻭﻓﺭ‬ ‫ﺃﺩﻕ ﻭﺃﺳﺭﻉ ﻗﻳﺎﺱ ﻟﻠﺭﻁﻭﺑﺔ‪.‬‬

‫ﺇﻥ ﺗﺭﻛﻳﺏ ﻣﺳﺗﺷﻌﺭ ﺭﻁﻭﺑﺔ ‪ Hydronix‬ﺍﻟﺭﻗﻣﻲ ﻓﻲ ﻣﻧﻅﻭﻣﺔ ﻋﻣﻠﻙ ﻫﻭ ﺇﺟﺭﺍء ﺑﺳﻳﻁ ﻭﺍﻗﺗﺻﺎﺩﻱ‬ ‫ﻟﻠﺗﺣﻛﻡ ﺑﺩﻗﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻣﺟﻔﻑ ﻭﺗﺣﺳﻳﻥ ﺟﻭﺩﺓ ﺍﻟﻣﻧﺗﺞ ﺍﻟﻧﻬﺎﺋﻲ‪.‬‬

‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫ﺗﻘﻧﻳﺔ ﺭﻗﻣﻳﺔ ﺑﻣﺧﺭﺟﺎﺕ ﺧﻁﻳﺔ ﺩﻗﻳﻘﺔ‬ ‫ﺇﺩﻣﺎﺝ ﺳﻬﻝ ﻓﻲ ﺍﻷﻧﻅﻣﺔ ﺍﻟﻘﺎﺋﻣﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺟﺩﻳﺩﺓ‬ ‫ﻳﺭﻛﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺻﻭﻣﻌﺎﺕ ﻭﺍﻟﻧﺎﻗﻼﺕ ﺃﻭ ﻗﺑﻝ‪/‬ﺑﻌﺩ ﺍﻟﻣﺟﻔﻔﺎﺕ‬ ‫ﻧﻁﺎﻕ ﻭﺍﺳﻊ ﻟﻘﻳﺎﺱ ﺍﻟﺭﻁﻭﺑﺔ‬ ‫ﻻ ﻳﺗﺄﺛﺭ ﺑﺎﻟﻐﺑﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﻭﻥ‬ ‫ﻣﺳﺗﻘﺭ ﻣﻥ ﺣﻳﺙ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ‬ ‫ﺧﺩﻣﺔ ﻭﺩﻋﻡ ﻣﺣﻠﻲ‬

‫‪www.hydronix.com‬‬ ‫‪06/12/2016 11:50:25‬‬

‫‪enquiries@hydronix.com‬‬

‫‪Milling and Grain 01-2017 Arabic.indd 1‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪105‬‬


‫السلع‬ ‫الريفية (‪ )NABARD‬لتمويل قروض للشركات وأصحاب المشروعات‬ ‫لزيادة المستودعات والتخزين المبرد والبنية التحتية لسلسلة التبريد‪.‬‬ ‫ومؤخرا بدأت بعض الشركات الخاصة مثل المؤسسة القومية لمعالجة‬ ‫ً‬ ‫المواد السائبة‪ ،‬وشركة ستار للمستودعات الزراعية وشركة ‪Collateral‬‬ ‫‪ Management‬المحدودة ومؤسسة ‪ Guru‬للمستودعات بإنشاء‬ ‫مستودعات جديدة‪ .‬وعلى الرغم من هذه التطورات اإليجابية‪ ،‬يظل توفير‬ ‫منشآت تخزين مناسبة يشكل صعوبة بالغة‪".‬‬ ‫السوق الفورية للسلع الزراعية ولجان سوق المنتجات الزراعية‬ ‫(‪( )APMCs‬الشكل ‪)1‬‬ ‫"تقع تجارة السلع الزراعية في الهند في نطاق سلطات حكومات‬ ‫الواليات‪ .‬ولكل والية قانون خاص بها يحدد عمل لجنة سوق المنتجات‬ ‫الزراعية (‪ )APMC‬بها‪ ،‬والتي تعمل لتنظيم التجارة العينية للسلع‪ .‬يلزم‬ ‫قانون ‪ APMC‬البائعين والمشترين بالتجمع في أماكن محددة معروفة‬ ‫بساحات السوق المنظمة‪ ،‬كل ساحة تديرها تديرها لجنة السوق‪ ،‬والتي‬ ‫من المفترض أن تسهل تحديد األسعار التنافسية للمزارعين‪ ".‬ويبدأ‬ ‫جديدا للجان السوق الفوري‪.‬‬ ‫التقرير وص ًفا‬ ‫ً‬ ‫جزءا من لجنة‬ ‫ويذكر التقرير‪" ،‬ما أن تعلن حكومة الوالية مكانًا محد ًدا ً‬ ‫السوق‪ ،‬تجري تجارة الجملة في ساحة السوق المنظمة فقط‪.‬‬ ‫"وعلى الرغم من ذلك‪ ،‬يعاني هذا النظام من عدة ثغرات‪ .‬فمن المعتقد‬ ‫أن لجان السوق قد أخفقت في توفير منصة تنافسية للمزارعين‪ ،‬وفي‬ ‫تطوير البنية التحتية الالزمة لضمان سالسة التجارة‪.‬‬ ‫"عاد ًة ما يضطر المزارعون للسفر لمسافات طويلة إلحضار منتجاتهم‬ ‫لساحات السوق المنظمة‪ ،‬وخالل موسم الذروة‪ ،‬قد يضطرون لالنتظار‬ ‫عدة أيام لبيع محصولهم‪.‬وهناك حاجة لوضع نظام علمي للتصنيف‪ ،‬حيث‬ ‫حاليا أنهم ال يكافأون بما يكفي على كون محاصيلهم‬ ‫يجد المزارعون ً‬ ‫يدويا‪ ،‬وعاد ًة ما يكون وزن المحاصيل أقل من‬ ‫عالية الجودة‪ .‬يتم الوزن‬ ‫ً‬ ‫الوزن الحقيقي‪ .‬وحتى بعد بيع المحاصيل‪ ،‬يحتاج المزارعون للقيام بعدة‬ ‫رحالت للساحات لجمع استحقاقاتهم‪".‬‬ ‫ويكمل المؤلف‪" ،‬وبسبب قانون ‪ APMC‬ال يمكن للمزارعين البيع‬ ‫للمشترين مثل المصدرين وتجار التجزئة بشكل مباشر‪ ،‬وبالتالي يضطرون‬ ‫لبيع محصولهم للتجار أو التجار المحليين‪ ،‬ثم يقوم المصدرون وتجار‬ ‫التجزئة بالشراء من التجار المحليين‪.‬‬ ‫"يزيد ذلك من عدد الوسطاء‪ ،‬ويؤدي لتحمل المزارع والمستهلك‬ ‫لتكاليف أعلى‪ .‬وباإلضافة إلى تكاليف البيع المتكرر‪ ،‬والتي ال تضيف‬ ‫قيمة للمنتج‪ ،‬ال يوجد توحيد قياسي لساحات السوق المنظمة فيما يتعلق‬ ‫بالجودة أو التكاليف‪ .‬فالواليات المختلفة تفرض ضرائب مختلفة على‬ ‫المعامالت في هذه الساحات‪ .‬وكنتيجة لذلك‪ ،‬فاألسعار الفورية لسلعة‬ ‫في هذه األسواق تتفاوت بشكل كبير‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬فالسعر الفوري‬ ‫للقمح "متوسط الجودة (‪ ")FAQ‬في أربع أسواق مختلفة يمكن أن‬ ‫يتفاون حتى ‪ 850‬روبية للطن في نفس اليوم‪".‬‬ ‫أساسيات العقود اآلجلة وعقود الخيارات وعقود االنتشار (الجدول ‪)2‬‬ ‫يتم تداول السلع حول العالم من خالل العقود اآلجلة وعقود الخيارات‬ ‫وعقود االنتشار‪ .‬يتم مناقشة األبعاد المختلفة لهذه العقود باختصار في هذا‬ ‫الجزء من التقرير‪.‬‬ ‫يبدأ التقرير‪" ،‬في العقود اآلجلة‪ ،‬يوافق حامل العقد اآلجل قصير أو‬ ‫‪   |  104‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫الجدول ‪ :1‬سعة تخزين المستودع (‪ .)11–2010‬مصدر البيانات‪ :‬تقرير هيئة تخطيط‬ ‫الهند (‪ )2011‬بعنوان "تقرير الفريق العامل المعني بتطوير وتنظيم المخازن لفترة الخطة‬ ‫الثانية عشرة (‪.")2017-2012‬‬ ‫لجدول ‪ :2‬المراكز التي اتخذت من قبل المكالمة الطويلة وحاملي خيار الشراء الطويل‪.‬‬ ‫المصدر‪ ،)Rajib P. (2014 :‬مشتقات السلع وإدارة المخاطر (الطبعة األولى)‪PHI ،‬‬ ‫‪.Learning Publications‬‬

‫طويل المدى على شراء‪/‬بيع سلعة قياسية بسعر ثابت‪ ،‬ويتم توريدها‬ ‫لموقع محدد في تاريخ مستقبلي‪.‬وتضمن البورصات التوحيد القياسي‬ ‫من خالل معايير محددة مثل تاريخ استحقاق العقد‪ ،‬وحجم التداول‪،‬‬ ‫وحجم التوريد‪ ،‬ومراكز التوريد‪ ،‬ومعايير التوريد المتعلقة بالتعبئة‪ ،‬ولصق‬ ‫عالمات التعريف‪ ،‬وسنة المحصول ومعايير الجودة المفصلة‪".‬‬ ‫ويوضح التقرير‪" ،‬تشمل خيارات السلع المتداولة في البورصة عقو ًدا آجلة‬ ‫كعملة وليس كسلعة فعلية‪ .‬وتمنح عقود الخيارات للمشترين فرصة الحصول‬ ‫وضع آجل عند تاريخ انتهاء العقد بسعر ممارسة الخيار (جدول ‪".)2‬‬ ‫على ٍ‬ ‫" في عقود انتشار السلع‪ ،‬يدخل التجار في عقود آجلة للشراء والبيع في‬ ‫آن واحد‪ .‬كمثال‪ ،‬في عقود انتشار جرش فول الصويا‪ ،‬يقوم التجار ببيع‬ ‫وشراء العقود اآلجلة المتعلقة بفول الصويا وزيت الصويا وعلف الصويا في‬ ‫نفس الوقت‪ "،‬يلخص التقرير‪.‬‬ ‫تداول مشتقات السلع ومستقبل تجارة السلع في الهند‬ ‫ً‬ ‫طويل‪.‬‬ ‫يقول التقرير‪" ،‬يمتلك السوق الهندي لمشتقات السلع تاري ًخا‬ ‫حيث امتلكت الهند نحو ‪ 300‬بورصة للسلع خالل أربعينيات القرن‬ ‫العشرين‪ .‬وحتى ‪ ،1952‬لم يكن التداول في هذه البورصات يتبع أي‬ ‫سياسة قياسية أو تنظيم للسوق‪.‬‬ ‫"بعد االستقالل‪ ،‬وضعت الحكومة الهندية قانون العقود اآلجلة في‬ ‫‪ ،1952‬وشكلت لجنة السوق اآلجل (‪ )FMC‬في ‪ 1953‬للعمل كمنظم‬ ‫ً‬ ‫شامل على التداول‬ ‫حظرا‬ ‫للسوق‪ .‬في ‪ ،1966‬فرضت الحكومة الهندية ً‬ ‫اآلجل في إطار مجهوداتها للسيطرة على تقلب األسعار‪ .‬وتصدر لجنة‬ ‫السوق اآلجل كهيئة منظمة التشريعات والقوانين الخاصة بتنظيم سوق‬ ‫مشتقات السلع‪ .‬في أوقات مختلفة‪ ،‬قامت لجنة السوق اآلجل (‪)FMC‬‬


‫تقليل ف رتات الخلط وزيادة اإلنتاجية‬ ‫ال تتسم جميع مصادر امليثيونني بسهولة خلطها بقدر كبري من الدقة‬ ‫لضامن النتائج امل ُثىل‪ .‬إضاف ًة إىل الفعالية البيولوجية الفائقة املثبتة‪ ،‬ميكن‬ ‫أن يقدم ‪ ®MetAMINO‬طاقة إنتاجية إضافية يف مصنع العلف‪ .‬يخلط‬ ‫‪ ®MetAMINO‬يف صورته الجافة بسهولة واتساق مع مكونات االعالف‬ ‫األخرى‪ .‬ال يحقق ‪ ®MetAMINO‬نتائج جيدة‪ ،‬بل النتائج األفضل‪.‬‬ ‫‪www.metamino.com‬‬

‫الخلط واملطابقة‬ ‫أفضل النتائج مع‪®MetAMINO‬‬


‫السلع‬ ‫مع تحسن كميات وجودة منتجاتهم‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬سيمهد هذا‬ ‫الطريق للميكنة‪ ،‬وسيؤدي لتحسن اإلنتاجية في الزراعة والقطاعات‬ ‫المرتبطة بها‪ ،‬والتي قد تكون أهم ما تحتاجه البالد في الوضع الحالي‪".‬‬ ‫الجزء الثاني‪ :‬األسواق الهندية للسلع الزراعية‬ ‫من تقرير كتبته برابينا راجيب‪ ،‬كلية فينود جوبتا لإلدارة‪ ،‬المعهد‬ ‫الهندي للتكنولوجيا (‪ ،)IIT‬كاراجبور‪ ،‬غرب البنجال‪ ،‬الهند‬ ‫يمكن االطالع على التقرير بالكامل على‪:‬‬ ‫‪https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/‬‬ ‫‪S0970389615000154‬‬ ‫للحفاظ على هذا المقال في حجم معقول‪ ،‬تم حذف أحد األجزاء الرئيسية‬ ‫من التقرير األصلي – لكن يمكن االطالع عليه من خالل الرابط أعاله‪ .‬يناقش‬ ‫هذا المنشور الهيكل األساسي لألسواق الهندية للسلع الزراعية‪ ،‬وتم مراعاة‬ ‫كافة السبل لضمان وصول الرسالة األصلية بدون تغيير‪.‬‬ ‫يبدأ الملخص كما يلي‪" ،‬على الرغم من مساهمة القطاع الزراعي بشكل‬ ‫كبير في االقتصاد الهندي‪ ،‬إال أنه يواجه عدة صعوبات‪ ،‬إحداها هي‬ ‫القوانين القديمة التي التزال تحكم التسويق الزراعي وتحديد األسعار‪،‬‬ ‫مما يؤدي لحصول المزارعين على أسعار منخفضة‪ .‬في الهند‪ ،‬تقدم ستة‬ ‫بورصات عقو ًدا سلعية للسلع الزراعية‪ ،‬وتمتلك بعضها بورصات الكترونية‬ ‫لتسهيل التداول الفوري للسلع‪".‬‬ ‫السوق الزراعي الهندي‬ ‫يحلل التقرير أهمية السوق الزراعي في الهند واألسباب التي تميزه‬ ‫عالميا‪" ،‬تحسن اإلنتاج الزراعي للهند بشكل كبير منذ االستقالل‪ .‬وتعد‬ ‫ً‬ ‫رئيسيا للعديد من السلع الزراعية والفواكه والخضروات‪.‬‬ ‫ا‬ ‫منتج‬ ‫اآلن‬ ‫الهند‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫"وف ًقا للتقرير السنوي لوزارة الزراعة (‪ ،)2014-2013‬تعد الهند من أكبر‬ ‫منتجي األرز‪ ،‬والقمح‪ ،‬وقصب السكر‪ ،‬والكاجو‪ ،‬والفلفل‪ ،‬والقطن‪ ،‬والتوابل‪،‬‬ ‫والبطاطس‪ ،‬والطماطم‪ ،‬والشاي‪ .‬وفي التقرير السنوي إلدارة الماشية‬ ‫أيضا من أكبر‬ ‫والدواجن والثروة السمكية (‪ ،)2014-2013‬تعد الهند ً‬ ‫عالميا‪".‬‬ ‫منتجي األلبان في العالم‪ ،‬وتصنف ثالث أكبر منتجي البيض‬ ‫ً‬ ‫ويواصل التقرير‪" :‬تساهم الزراعة في االقتصاد الهندي بعدة أشكال‬ ‫مهمة‪ .‬فهي توفر وظائف لنحو ‪ 51%‬من إجمالي السكان‪ .‬وتشير‬ ‫بيانات اللجنة الهندية للتخطيط أنه في ‪ ،2013‬أسهمت الزراعة بنحو‬ ‫‪ 14%‬من الدخل القومي‪ ،‬وتمثل الصادرات الزراعية نحو ‪ 11‬بالمائة‬ ‫من إجمالي صادرات الهند‪.‬‬ ‫وينتهي التقرير‪" ،‬وف ًقا لتقرير هيئة تطوير صادرات المنتجات الزراعية‬ ‫واألغذية المعالجة (‪ ،)Apeda 2013‬فقد بلغ إجمالي الصادرات من‬ ‫السلع الزراعية ومنتجات القيمة المضافة نحو ‪ 37,029‬مليون دوالر‬ ‫أمريكي في ‪ ،2013-2012‬حيث ارتفع بنسبة ‪ 13.6‬بالمائة خاللن‬ ‫العام السابق‪ .‬كما يذكر هذا التقرير شركات مثل دابور‪ ،‬وجودريج‪،‬‬ ‫‪ ،ITC‬بارال‪ ،‬أمول‪ ،‬هاليرام‪ ،‬ماريكو‪ ،‬ألوك للصناعات‪ ،‬نستلة‪ ،‬وكارجيل‪،‬‬ ‫وبيبسيكو‪ ،‬ودانون ككبرى الشركات المصدرة من الهند‪".‬‬ ‫وانتقلت بالحديث لمناقشة مواطن الضعف التي يوضحها التقرير؛ "على‬ ‫الرغم من إسهاماتها الكبيرة في االقتصاد الهندي‪ ،‬إال أن الزراعة الهندية‬ ‫تعاني من عدة نقاط ضعف‪ .‬فاإلنتاجية الزراعية من أقل اإلنتاجيات على‬ ‫مستوى العالم‪ .‬وتعتمد اإلنتاجية على الرياح الموسمية وكمية وتوزيع‬ ‫‪   |  102‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫األمطار‪ ،‬حيث تعتمد نحو ‪ 55‬بالمائة من المناطق المزروعة على األمطار‪.‬‬ ‫ويخلص التقرير ألنه "حتى المناطق التي تضم أنظمة ري تقع تحت ضغوط‬ ‫شديدة‪ ،‬فاالستخدام السيئ للمياه الجوفية قد أدى النخفاض مستواها‪.‬‬ ‫سنويا من المنتجات الزراعية بسبب نقص‬ ‫وتخسر الهند كميات ضخمة‬ ‫ً‬ ‫التخزين الجيد ومنشآت التخزين المبرد‪ .‬ور ًدا على استبيان الحق في‬ ‫المعلومات (‪ )RTI‬في ‪ ،2013‬أفادت مؤسسة األغذية في الهند (‪،)FCI‬‬ ‫والتي تستحوذ على معظم إنتاج القمح واألرز في الهند‪ ،‬أنه تم إهدار كمية‬ ‫تصل إلى ‪ 194,502‬طن من الحبوب الغذائية خالل الفترة ‪2013-2005‬‬ ‫بسبب ضعف منشآت التخزين (ذا إيكونوميست تايمز‪.")2014 ،‬‬ ‫منشآت تخزين السلع الزراعية في الهند‬ ‫حيويا من عملية اإلنتاج ًأيا كان مكان تسويقك‬ ‫جانبا‬ ‫ً‬ ‫يعد التخزين ً‬ ‫للحبوب والمنتجات‪ ،‬لكن هنا يربط المؤلف بين قدرات الهند التخزينية‬ ‫وإنتاجية السوق‪.‬‬ ‫هاما فقط لتخزين الحبوب الغذائية‪،‬‬ ‫المستودعات‬ ‫توفير‬ ‫ويبدأ‪" ،‬ال يعد‬ ‫ً‬ ‫أيضا لتوفير فرصة للمزارعين للحصول على أعلى سعر ممكن‪ .‬ويجبر‬ ‫بل ً‬ ‫نقص المستودعات المزارعين على البيع خالل فترة الحصاد بأسعار‬ ‫منخفضة‪ .‬ووف ًقا لتقرير لجنة التخطيط (‪ ،)2011‬فالسعة اإلجمالية‬ ‫للتخزين في الهند تقدر بنحو ‪ 108.75‬مليون طن‪".‬‬ ‫وتكمل‪" ،‬خالل ‪ ،2011-2010‬وصل إجمالي إنتاج الحبوب الغذائية‬ ‫والبقوليات لـ ‪ 244.49‬مليون طن (إحصائيات بنك االحتياطي الهندي)‪.‬‬ ‫وحتى إذا اعتبرنا أن اإلنتاج الكلي للحبوب الغذائية والبقوليات موزع‬ ‫بالتساوي بين فصلي الخريف والربيع‪ ،‬وباقتطاع متطلبات تخزين الفاكهة‬ ‫والخضروات‪ ،‬هناك عجز كبير في السعة اإلجمالية للمستودعات‪.‬‬ ‫"لزيادة سعة المستودعات‪ ،‬قامت حكومة الهند بسن قانون‬ ‫المستودعات (التطوير والتنظيم) في ‪ ،2007‬وأسست هيئة تطوير‬ ‫وتنظيم المستودعات (‪ )WDRA‬في ‪ .2010‬كما قامت الحكومة‬ ‫بجعل إيصاالت المستودعات قابلة للتداول‪ ،‬مما يسمح بنقل ايصاالت‬ ‫المستودعات بين البائعين والمشترين بدون نقل السلع األصلية‪ .‬ويخفض‬

‫الشكل ‪ :1‬السعر الفوري للقمح (األسئلة‬ ‫الشائعة) (‪ .)INR / 1000 kg‬مصدر‬ ‫البيانات‪ :‬بلومبرج‬ ‫الشكل ‪ :2‬أسعار بقعة من بذور فول‬ ‫الصويا‪،‬وجبةوالزيت‪ .‬مصدر البيانات‪:‬‬ ‫بلومبرغ (بذور فول الصويا‪ :‬سعر المندي‬ ‫السابقفيإندور‪،‬سويويل‪:‬الهند المذيبات‬ ‫سعرزيتفولالصوياالمستخلصعندإندور‪،‬‬ ‫الصويا‪:‬إندورالصويا (األسئلة الشائعة))‬

‫ذلك تكاليف النقل من خالل تجنب النقل اإلضافي‪ .‬ومنذ بدايتها في‬ ‫‪ ،2010‬قامت الهيئة بتسجيل ‪ 365‬مستودع وسمحت بإصدار إيصاالت‬ ‫المستودعات القابلة للتفاوض (‪ )NRWs‬لـ ‪ 115‬سلعة زراعية و‪26‬‬ ‫سلعة بستنة‪".‬‬ ‫وتلخيصا لهذه النقطة‪ ،‬توضح‪" ،‬في ميزانية ‪ ،2014-2013‬خصصت‬ ‫ً‬ ‫الحكومة الهندية ‪ 5000‬كرور هندي للبنك األهلي للزراعة والتنمية‬


‫وعلق السيد ساونداراراجان‪" ،‬سيكون الرتفاع نصيب الماشية لـ ‪40‬‬ ‫في المائة عدة آثار إيجابية ذات أبعاد متعددة خالل األربع أو الخمس‬ ‫سنوات المقبلة فيما يتعلق بإجمالي النمو االقتصادي والحد من الفقر‬ ‫وتحسين الغذاء والسالمة الغذائية‪ ،‬باإلضافة لمواجهة سوء التغذية من‬ ‫خالل تعزيز القدرة على توفير البروتين للمستهلكين‪".‬‬ ‫وكما هو موثق ومعروف بين علماء االجتماع واالقتصاديين البارزين‪ ،‬تمثل‬ ‫الماشية "ضمانة" للمزارعين وتجنبهم اتخاذ قرارات متطرفة خالل األوقات‬ ‫ً‬ ‫مجال للشك الدور الهام الذي تلعبه‬ ‫الصعبة‪ .‬وهو ما يثبت بما ال يدع‬ ‫صناعة الماشية في مضاعفة دخول المزارعين‪ ،‬حيث تعد من أهم الوسائل‬ ‫المؤثرة في تحسين ربح المزارعين‪ ،‬واألهم‪ ،‬استمرار النمو في المستقبل‪.‬‬ ‫ستعزز بطاقات كيسان االئتمانية (‪ )KCC‬الشمول المالي بشكل‬ ‫عام‪ ،‬وخاصةً لصغار المزارعين المعرضين بشكل أكبر لمختلف الضغوط‪.‬‬ ‫وستساعد مربي الماشية في تأمين التمويل من مصادر رسمية‪ ،‬كما‬ ‫ستحميهم من استغالل عديمي الضمير‪.‬‬ ‫وأضاف السيد ساونداراراجان‪" ،‬تثني ‪ CLFMA‬على الحكومة التخاذها‬ ‫نامجا لبناء البنية التحتية‬ ‫مثل هذه المبادرات االستباقية‪ ،‬وإعالنها بر ً‬ ‫المطلوبة بشدة‪ ،‬والتي ستأخذ صناعة الماشية للمستوى التالي من النمو‪".‬‬ ‫ً‬ ‫أساسيا في حياة المزارع الذي‬ ‫عامل‬ ‫وأكمل‪" :‬تعد إتاحة التمويل‬ ‫ً‬ ‫يخاطر بكل شيء‪ .‬وترحب ‪ CLFMA‬ببرنامج فعال يضمن تلبية‬ ‫االحتياجات التمويلية للمزارعين‪ ،‬لبناء البنية التحتية للمزارع في‬

‫الوقت المناسب‪ .‬لذا نقترح أن ‪ NABARD‬ستكون أفضل طريقة‬ ‫لتبسيط تطبيق وإدارة البرنامج بالتعاون مع البنوك التجارية التي تمتلك‬ ‫مدى واتصاالت أوسع‪.‬‬ ‫كما تؤيد ‪ CLFMA‬بالكامل دعم القطاعات األكثر هشاشة – أي‬ ‫صغار المزارعين – النتشالهم من الضغوط واألزمات المحتملة‪ .‬لذا‬ ‫نقترح أن يكون للبرنامج نطاق أوسع‪ ،‬ليشمل أكبر عدد ممكن من‬ ‫المزارعين‪ .‬ومن المقترح زيادة مبلغ الدعم لخمسمائة ألف روبية أو ‪50‬‬ ‫بالمائة من التكلفة اإلجمالية للمشروع‪ .‬سيضمن ذلك ليس فقط خدمة‬ ‫واقتصاديا أكبر‪.‬‬ ‫اجتماعيا‬ ‫وتأثيرا‬ ‫أيضا إتاحة أوسع‬ ‫كل المحتاجين‪ ،‬لكن ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫وأضاف‪" ،‬تتم خدمة مربي الماشية بواسطة مجموعة من مزودي‬ ‫مستلزمات اإلنتاج مثل المطاحن‪ ،‬مزارع التفريخ والتناسل‪ ،‬مزودي‬ ‫المعدات ومصانع المعالجة‪ ...‬إلخ‪ ،‬ومن المهم وضع تلك القطاعات‬ ‫الفرعية في االعتبار للحصول على نتائج اجتماعية واقتصادية متكاملة‬ ‫وأكثر استدامة للتمويل‪".‬‬ ‫وسيكون ذلك‪ ،‬مع وجود سياسات داعمة مناسبة‪ ،‬بمثابة دعم مهم‬ ‫وأيضا اجتذاب‬ ‫لألطراف المعنية بالصناعة لتوسيع قدراتهم الحالية‪ً ،‬‬ ‫االستثمارات الجديدة‪.‬‬ ‫ولخص السيد ساونداراراجان حديثه ً‬ ‫قائل‪" :‬في النهاية‪ ،‬سيحصد‬ ‫المزارعون فوائد إتاحة مستلزمات اإلنتاج بأسعار معقولة؛ وسيتم خفض‬ ‫اإلهدار في سلسلة التوريد بشكل كبير؛ وسيرتفع صافي دخل المزارعين‬

‫‪We Deliver.‬‬ ‫‪Seedburo Equipment Co. has delivered testing,‬‬ ‫‪inspection and grading equipment to the grain,‬‬ ‫‪feed and seed industries for over 100 years.‬‬ ‫‪We pride ourselves on providing quality, state‬‬‫‪of-the-art equipment.‬‬ ‫?‪What can we deliver for you today‬‬

‫‪NTEP UGMA‬‬ ‫‪Medidor de Humedad‬‬ ‫‪GAC2500-INTL‬‬

‫‪800-284-5779|312-738-3700|sales@seedburo.com‬‬

‫‪29/03/2016 13:48‬‬

‫‪100_WeDeliver_Seedburo.indd 1‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪101‬‬


‫السلع‬ ‫تقييم السوق العالمي لألعالف والحبوب‬ ‫تركيز على الهند‪ :‬األسواق الزراعية وأسواق الماشية‬

‫مقدمة زاشا‬ ‫وايتواي ‪-‬ويلكينسون‪ ،‬محرر اإلنتاج‪،‬‬ ‫مجلة الطحن والحبوب‬

‫تعزيز الشمول المالي ودعم‬ ‫االستثمارات في البنية التحتية‪،‬‬ ‫من أهم الجوانب المنتظرة في‬ ‫قطاع الماشية في الهند‪.‬‬ ‫أوضح السيد ب‬ ‫ساونداراراجان‪ ،‬رئيس ‪CLFMA‬‬ ‫في الهند‪" ،‬سيكون لهذه‬ ‫الجوانب تأثير كبير في‬ ‫السنوات القليلة القادمة في‬ ‫تقوية قدرتنا التنافسية"‬

‫سنركز في قسم السلع لهذا الشهر على األسواق الزراعية وأسواق الماشية في الهند‪ .‬وسنعرض بيانًا للرابطة‬ ‫الهندية لمصنعي األعالف المركبة للماشية‪ ،‬ومقرها مومباي‪ ،‬باإلضافة إلى مقاطع من "تقييم إدارة ‪،"IIMB‬‬ ‫العدد ‪ ،27‬اإلصدار ‪ ،2‬يونيو ‪ ،2016‬الصفحات من ‪.128-118‬‬ ‫تأسست ‪ CLFMA‬في يونيو ‪ ،1967‬رابطة مصنعي األعالف المركبة للماشية‪ ،‬وتضم نحو ‪ 233‬عضو‬ ‫يمثلون كل قطاعات صناعة الماشية‪ .‬وهي معترف بها ليس فقط من قبل مربي الماشية‪ ،‬والحكومة الفيدرالية‬ ‫وحكومات الواليات‪ ،‬واإلدارات الحكومية‪ ،‬والجامعات الزراعية‪ ،‬والكليات البيطرية‪ ،‬ومعاهد البحوث الوطنية‬ ‫أيضا من قبل القطاعات المعنية خارج البالد‪.‬‬ ‫في الهند‪ ،‬بل ً‬ ‫وعلميا للماشية والدواجن‬ ‫غذائيا‬ ‫فالرابطة هي الممثل الهندي الوحيد لمصنعي األعالف المركبة المتوازنة‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫واألسماك والقريدس‪ ...‬إلخ‪ ،‬ومصنعي ومزودي مكمالت األعالف والمواد الخام‪ ،‬ومصانع ومعدات األعالف‬ ‫ومزودي الخدمات التجارية األخرى في صناعة الماشية‪.‬‬ ‫يقوم ‪ .Elsevier B.V‬بعمل واستضافة تقييم إدارة )‪ IIMB (IMR‬نيابة عن ‪.IMR‬‬ ‫ويصف الموقع التقييم بأنه‪" ،‬دورية ربع سنوية يصدرها المعهد الهندي لإلدارة في بانجالور‪ .‬موجهة‬ ‫لإلداريين والباحثين واألكاديميين‪ ،‬وتهدف الـ ‪ IMR‬للمشاركة بشكل فعال في الممارسات والمفاهيم واألفكار‬ ‫في مجال اإلدارة مع التشديد على توفير الرؤية اإلدارية في صيغة سهلة القراءة‪".‬‬ ‫ويكمل الموقع‪" ،‬ولهذه الغاية‪ ،‬تستقبل ‪ IMR‬المخطوطات التي تقدم رؤى إدارية جديدة في أي من األعمال‬ ‫التجارية األساسية‪ .‬وعلى المخطوطات أن تكون دقيقة‪ ،‬بما يعني أن تكون النتائج مدعومة ببيانات تجريبية أو‬ ‫نموذج نظري على أسس جيدة ومكتوب بشكل جيد‪ .‬وبينما تعد هذه المتطلبات أساسية للقبول‪ ،‬إال أنها ال تعد‬ ‫ضمانة للقبول‪ .‬فالمعيار الوحيد للنشر هو المساهمة في أدبيات اإلدارة الموجودة بالفعل‪ .‬وعلى الرغم من ترحيبنا‬ ‫خاصا بالدراسات المتعلقة باالقتصاديات الناشئة في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫بكل المخطوطات‪ ،‬إال أننا نولى‬ ‫اهتماما ً‬ ‫ً‬ ‫فمثل هذه الدراسات من شأنها تحسين فهمنا لألسواق في هذه االقتصاديات من خالل التحليالت الحديثة أو بناء‬ ‫نماذج مع أخذ الخصائص المميزة لهذه االقتصاديات في االعتبار‪ ،‬مما يوفر التوجيه واإلرشاد للمديرين‪".‬‬ ‫وتشمل التفاصيل‪" :‬مقاالت بحثية طويلة (حتى ‪ 8,000‬كلمة) عن كل األعمال التجارية األساسية‪ ،‬وتشكل‬ ‫وحاليا يتم نشر النقاشات المركزة و المقابالت وتقييمات الكتب‪".‬‬ ‫علوم السياسة واإلدارة قلب هذه المجلة؛‬ ‫ً‬ ‫ويمكن تلخيص الوصف‪ IMR" ،‬هي مجلة تخضع لتقييم األنداد وتتبع عملية تقييم ‘مزدوجة التعمية’‪ .‬يتم‬ ‫مبدئيا في المكتب التحريري‪ ،‬ثم ترسل الدراسات التي تعد مناسبة‬ ‫مراجعة كل الدراسات المقدمة لـ ‪IMR‬‬ ‫ً‬ ‫لمحرر مساعد‪ .‬ووف ًقا لتوصيات المحرر المساعد‪ ،‬قد يتم رفض المقال أو تحويله الثنين من المراجعين من‬ ‫مجلس التحرير‪".‬‬ ‫الجزء األول‪:‬‬ ‫الشمول المالي والبنية التحتية‪ :‬جانبان أساسيان في قطاع الماشية في الهند‬ ‫تقرير بواسطة ‪ ،CLFMA‬رابطة مصنعي األعالف المركبة للماشية في الهند‬ ‫تعزيز الشمول المالي ودعم االستثمارات في البنية التحتية‪ ،‬من أهم الجوانب األساسية التي يتوقف عليها‬ ‫نمو قطاع الماشية في الهند‪.‬‬ ‫وأوضح السيد ب ساونداراراجان‪ ،‬رئيس ‪ CLFMA‬في الهند‪" ،‬سيكون لهذه الجوانب تأثير كبير في‬ ‫السنوات القليلة القادمة في تقوية قدرتنا التنافسية"‬ ‫أعلن وزير المالية في ميزانية االتحاد الجارية ‪ 2019-2018‬عدة مبادرات استباقية تشمل تمديد بطاقة كيسان‬ ‫االئتمانية(‪ )KCC‬لمربي الماشية‪ ،‬باإلضافة إلنشاء صندوق تنمية البنية التحتية لتربية الحيوانات (‪.)AHIDF‬‬ ‫ويساهم قطاع تربية الحيوانات‪ ،‬والذي يشمل الدواجن‪ ،‬والماشية‪ ،‬واأللبان‪ ،‬واالستزراع السمكي‪ ،‬والحيوانات‬ ‫األخرى‪ ،‬بأكثر من ربع إجمالي الدخل القومي للبالد‪ .‬وعلى الرغم من الشكوك حول النمو في قطاع الزراعة‬ ‫والذي يعتمد بشكل كبير على األمطار‪ ،‬إال إن نصيب الماشية في إجمالي القيمة المضافة ارتفع من ‪ 22‬بالمائة‬ ‫في ‪ ،2012-2011‬لنحو ‪ 26‬بالمائة في ‪.2016-2015‬‬

‫‪   |  100‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬



‫‪F‬‬

‫دراسة الحالة‬

‫"الغلوتين" هو االسم العام للبروتينات‬ ‫الموجودة في القمح (الثمار والذرة والقمح‬ ‫ثنائي الحبة والسميد والخندروس ودقيق‬ ‫النخالة و"الكاموت" ® و"الخراسان" والقمح‬ ‫وحيد الحبة) والجاودار والشعير والتريتيكالي‬ ‫(الشيقم) – مزيج بين بين القمح والجاودار‪.‬‬ ‫يساعد "الغلوتين" األطعمة في الحفاظ على‬ ‫شكلها‪ ،‬ووظيفته هو العمل ’كلصاق‘ لجمع‬ ‫وتماسك الطعام معا‪.‬‬ ‫الموقع اإللكتروني لمؤسسة مرض الداء‬ ‫البطني – الواليات المتحدة االمريكية‪.‬‬

‫للفرز ومنقسمة إلى واحد أو اثنين أو ثالثة أو حتى أربعة أقسام مستقلة‬ ‫من أجل تلبية احتياجات اإلنتاج وتوقعات العمالء المعنيين‪.‬‬ ‫سمات تصميم معدات الفرز تسمح بالتثبيت المثالي في أي نظام‬ ‫تنظيف للحبوب‪ .‬النظام الحصري للصناديق البصرية‪ ،‬بما في ذلك نظام‬ ‫التكييف وقوة الضغط واالهتمام بشكل خاص بالتفاصيل الميكانيكية‪ ،‬كل‬ ‫هذا يجعل من "سي كرومكس" آلة الفرز المثالية التي يمكن تركيبها في‬ ‫أقسى بيئات العمل‪.‬‬ ‫وفي معرض "أغريتيكنيكا" في هانوفر‪ ،‬المعرض التجاري األكبر في العالم‬ ‫لآلالت والمعدات الزراعية (‪ 2,803‬عارض و ‪ 450,000‬زائر)‪ ،‬أثبتت‬ ‫تكنولوجيا الفرز باأللوان ل"سي سيمبريا" أنها األكثر اكتماال في العالم‪.‬‬

‫في الوقت الحاضر‪ ،‬ال أحد من منافسينا في جميع أنحاء العالم يمكن له‬ ‫تقديم مثل هذا التصميم البصري العالي والمزج المثالي بين "نظام الفحص‬ ‫التكنولوجي الكامل باأللوان" و كاميرات أنظمة "إينغاس" و"نير"‪.‬‬ ‫وفي ‪ ،2018‬ستواصل "سي سيمبريا" في إظهار الشغف والتفاني في‬ ‫سعيها إلى التركيز على بحث وتطوير حلول صناعية جديدة مكرسة للبذور‬ ‫الخالية من "الغلوتين" وتطبيقات حبوب األغذية‪.‬‬

‫ما هو مرض الداء البطني؟‬

‫الداء البطني هو اضطراب المناعة الذاتية يمكن أن يصاب به األشخاص‬ ‫وراثيا‪ ،‬بحيث أن ابتالع "الغلوتين" يؤدي إلى ضرر في األمعاء الدقيقة‪.‬‬ ‫عندما يتناول الناس المصابون بمرض الداء البطني "الغلوتين"‪ ،‬يقوم‬ ‫جسمهم باستجابة مناعية يهاجم فيها األمعاء الصغيرة‪ .‬وتؤدي هذه الهجمات‬ ‫إلى إلحاق الضرر بالزغب المعوي‪ ،‬الحدبات الصغيرة الشبيهة باألصابع التي‬ ‫تصطف باألمعاء والتي تعزز امتصاص المواد المغذية‪ .‬عندما يتضرر الزغب‬ ‫المعوي ال يمكن امتصاص المواد المغذية بشكل صحيح في الجسم (الموقع‬ ‫اإللكتروني لمؤسسة مرض الداء البطني الواليات المتحدة االمريكية)‪.‬‬

‫ما هو "الغلوتين"؟‬

‫"الغلوتين" هو االسم العام للبروتينات الموجودة في القمح (الثمار‬ ‫والذرة والقمح ثنائي الحبة والسميد والخندروس ودقيق النخالة‬ ‫و"الكاموت" ® و"الخراسان" والقمح وحيد الحبة) والجاودار والشعير‬ ‫والتريتيكالي (الشيقم) ‪--‬مزيج بين القمح والجاودار‪ .‬يساعد "الغلوتين"‬ ‫األطعمة في الحفاظ على شكلها‪ ،‬ووظيفته هو العمل ’كلصاق‘ لجمع‬ ‫وتماسك الطعام معا (الموقع اإللكتروني لمؤسسة مرض الداء البطني –‬ ‫الواليات المتحدة االمريكية)‪.‬‬

‫‪Your partner for‬‬ ‫‪high quality ring dies‬‬

‫‪S P E C I A L I S T I N‬‬ ‫‪S Q U A R E S I LO S‬‬ ‫‪www.tsc-silos.com‬‬

‫‪Visit us‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪VICTAM t‬‬ ‫‪ASIA‬‬ ‫‪Stand:‬‬ ‫‪C134‬‬

‫‪WWW.PCE.EU‬‬ ‫‪   |  98‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬


‫‪F‬‬ ‫بشكل كبير من خدمات "سي كرومكس"‪،‬‬ ‫والتي تنتج أعلى درجات النقاء والسالمة‬ ‫الغذائية للمنتجات النهائية‪.‬‬ ‫إلى جانب فصل الحبوب عن "الغلوتين"‪،‬‬ ‫تضمن آلة "سي كرومكس" اإلزالة األكثر‬ ‫كفاءة للملوثات األخرى مثل الفوزاريوم‬ ‫وفطر األرغون والبذور الدخيلة والبيقية‪،‬‬ ‫الخ‪ .‬يتم فرز الحبوب غير المقشرة عن‬ ‫الحبوب المقشرة (مثل فصل الشوفان عن‬ ‫البرغل أو غيرها من العمليات المماثلة)‪.‬‬ ‫ويمكن أيضا عزل الحبوب المسببة‬ ‫للحساسية بفضل تكنولوجيا "سي‬ ‫كرومكس" ومزيج كامل بين "نظام الفحص‬ ‫الكامل باأللوان ‪ "RGB‬وتكنولوجيا أنظمة‬ ‫"إينغاس" و"نير"‪ .‬في برامج تطبيقات‬ ‫التخلص من "الغلوتين"‪ ،‬شأنها شأن أي‬ ‫عملية تنظيف حبوب أخرى‪ ،‬فمن المهم‬ ‫جدا الحصول على نسبة تركيز عالية من‬ ‫الفرز‪ .‬ولهذا السبب ركزت "سيمبريا" على‬ ‫تطوير نظام تنقية دقيق جدا يوفر أعلى‬ ‫نسبة تركيز من الفرز‪.‬‬ ‫جميع النماذج متاحة في مرحلة واحدة‪،‬‬ ‫سواء استبعاد المواد الدخيلة أو الفرز‬ ‫العكسي‪ .‬آلة "سي كرومكس" متاحة في‬ ‫إصدارات من نوع ‪ 0.5‬إلى سبعة مزالق‬

‫ ‪97  | 97‬‬ ‫سرامسرام‬ ‫‪- Milling‬‬ ‫‪andand‬‬ ‫‪Grain‬‬ ‫سرامسرام  |‬ ‫‪- Milling‬‬ ‫‪Grain‬‬


‫‪F‬‬

‫دراسة الحالة‬

‫دراسة حالة‬

‫يمكن لمعدات الفرز تأمين حبوب‬ ‫خالية من "الغلوتين"‬ ‫في السنوات األخيرة ازداد الطلب على معدات فرز "سيمبريا سي"‬ ‫للحبوب الخالية من "الغلوتين"‪ .‬ونظرا للعدد المتزايد لألشخاص‬ ‫الذين يعانون من حساسية "الغلوتين" والداء البطني‪ ،‬إن صناعة‬ ‫التخلص من "الغلوتين" تتزايد بشكل كبير على نطاق عالمي‪ ،‬حيث‬ ‫أن استخدام آالت الفرز اإللكترونية في عملية التنظيف يضمن‬ ‫منتجات صحية‪.‬‬

‫تحتوي‬

‫المنتجات الخالية من‬ ‫"الغلوتين" على درجة تحمل‬ ‫قريبة من الصفر‪ ،‬وهذا هو‬ ‫سبب الحاجة إلى القيام‬ ‫بعمليات فرز أي حبة التي‬ ‫تحتوي على "الغلوتين"‪ .‬حتى‬ ‫المنظفات الميكانيكية األكثر تطورا ال يمكنها ضمان الفصل بين جميع الحبوب‬ ‫و"الغلوتين"‪ ،‬والتي قد تكون متشابهة جدا من حيث الوزن والبعد والشكل‪.‬‬ ‫وفي الوقت الراهن‪ ،‬يتم تطبيق "تكنولوجيا األلوان الكاملة" في صناعات‬ ‫التخلص من "الغلوتين"‪ ،‬وتتزايد شعبية معدات "سي كرومكس" في عمليات‬ ‫التنظيف الحديثة‪ .‬وبعد عملية ما قبل التنظيف‪ ،‬يتم فحص الحبوب بواسطة‬ ‫معدات فرز "تكنولوجيا األلوان الكاملة" من أجل فصل حبوب "الغلوتين"‪.‬‬ ‫هذا التطبيق الصعب يجعلنا نستعمل أحدث أجهزة الفحص والمتصلة بأحدث‬ ‫البرمجيات لضمان أعلى مستوى من الكفاءة واألداء في الفصل‪ .‬النسخة‬ ‫األساسية من معدات "سي كرومكس" تستخدم "نظام الفحص الكامل باأللوان‪،‬‬ ‫كاميرات ‪-RGB 4096‬بكسل" والتي تضمن أعلى دقة بصرية في السوق بنسبة‬ ‫‪ 0.06‬ملم‪ .‬الجمع بين "تكنولوجيا األلوان الكاملة" الحقيقية المتوفرة على‬ ‫كاميرات األشعة تحت الحمراء (نير وإينغاس) ونظم تحديد الحجم لضمان الفصل‬ ‫‪   |  96‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫األمثل بين حبوب "الغلوتين" وغيرها من المواد الدخيلة‪.‬‬ ‫يعمل تركيب "سي كرومكس" عن طريق القيام بصور فوتوغرافية والمقارنة بين الحبة‬ ‫والمادة المعرفة مسبقا واستقبالها بالقبول أو الرفض وتحديد إذا ما كانت عنصرا دخيال‬ ‫أو مقبوال وللقيام بهذا التطبيق الصعب من المهم للغاية خلق مرشحات متعددة على‬ ‫مستوى تدرج اللون واإلشباع والكثافة ونظم تحديد الحجم للكشف عن جميع أصغر‬ ‫األلوان واالختالفات في الشكل‪.‬‬ ‫ولهذا الغرض‪ ،‬فإن الواجهات البيانية لجهاز "إكساغون" تضمن للمستخدم‬ ‫االستعمال السهل لنسخة "سي كرومكس"‪ ،‬مع فرصة استخدام وصفة الفرز على‬ ‫وحدات متعددة والحصول على اإلحصائيات في الوقت المناسب‪.‬‬ ‫"سي كرومكس" هو واحد من معدات الفرز اإللكترونية القليلة في السوق التي‬ ‫يمكن لها التعرف على الحبوب المتشابهة بمختلف أنواعها‪ ،‬مثل التمييز بين حبة‬ ‫شوفان وحبة شعير‪ .‬ويمكن القيام بهذه العملية بكفاءة عالية عندما يتم الجمع‬ ‫بين "نظام الفحص التكنولوجي الكامل باأللوان ‪ "RGB‬ونظام "إينغاس"‪ ،‬وأنظمة‬ ‫"نير" للرؤية إذا لزم األمر‪.‬‬ ‫يعرف العديد من مصنعي المنتجات الخالية من "الغلوتين" أن "سي كرومكس"‬ ‫هي الحل األمثل لضمان أعلى درجة نقاء للمنتجات النهائية من أجل تلبية المتطلبات‬ ‫الصارمة للنظافة الغذائية والصحية‪ .‬يستفيد عمالئنا في إيطاليا والدنمارك وفرنسا‬ ‫وإسبانيا وألمانيا والواليات المتحدة األمريكية وكندا وفي العديد من البلدان األخرى‬


Mentor of Milling technology The most important treasure of Alapala is, its intellectual capital. The secret of our success: right decisions. The secret of taking right decisions: The experience!


‫التخزين‬

‫‪F‬‬

‫الصورة ‪ :3‬إن القيام بالطلب مع‬ ‫"مايبوهلر" سريع و سهل‪ :‬يمكن‬ ‫للزبناء القيام فقط بمسح رمز االستجابة‬ ‫السريعة بدال من البحث وكتابة أرقام‬ ‫القطع يدويا‬

‫أي من آالتها في القائمة‪ .‬وعالوة على ذلك‪ ،‬فإن "بوهلر" تخطط إلضافة‬ ‫صفحة منفصلة تضم األجزاء التي تم طلبها في اآلونة األخيرة أو الرقم‬ ‫اإلجمالي الذي يبين قيمة النفقات في الشهر أو السنة‪ ،‬إضافة إلى‬ ‫مجموعة من األمور األخرى‪.‬‬ ‫جميع قطع الغيار تحتوي على رمز االستجابة السريعة‪ ،‬بحيث يمكنك‬ ‫فحصه ببساطة بجهاز للمسح بدال من االضطرار إلى كتابته‪( .‬صورة ‪)3‬‬ ‫أعجب مهندس الصيانة الميكانيكية ل"مطاحن الحلفاء" براد هورا ب‬ ‫‪" ،myBühler‬أنا لست من ذلك النوع الذي يرغب دائما في التحدث‬ ‫إلى الناس على الهاتف‪ .‬لذلك فإن وجود خيار القيام بالطلب عن طريق‬ ‫البوابة يناسبني تماما‪ .‬و أصبح كل شيء أسهل بكثير وأسرع مع وجود‬ ‫رموز االستجابة السريعة‪.‬‬ ‫مؤخرا تم إضافة ميزة أخرى وهي تخزين النماذج الخاصة‪ ،‬أو إمكانية‬ ‫استخدام قائمة التسوق‪ :‬كالقول مثال بأن برايان يحتاج إلى شاشتين‬ ‫ودانيال يفتقر إلى ‪ 50‬مصفاة على شكل جورب وستيفن يريد أن يطلب‬ ‫عشرة أجهزة للتحمل‪ .‬وفي نهاية األسبوع تذهب هذه القائمة إلى‬ ‫عربة التسوق‪ .‬يمكن للعديد من األشخاص أو اإلدارات جمع طلباتهم‬ ‫لتخفيض تكاليف التسليم إذا لم يكن الطلب عاجال‪.‬‬ ‫هل سوف يقدم مارك ليند توصية بشأن البرنامج؟‬ ‫"نعم‪ ،‬أود أن أوصي تماما ب ‪ myBühler‬لجميع األشخاص‪ .‬إن‬ ‫التعامل مع "بوهلر" في الحقيقة سهل ويسرع عملية القيام بالطلبات‪.‬‬ ‫فإنه ال يوفر الوقت فقط‪ ،‬بل حتى المال‪ .‬هناك حيز أقل للخطأ‪ :‬في كل‬ ‫مرة نحصل على القطع الصحيحة وفي الوقت المناسب‪ .‬إن البوابة مفيدة‬ ‫لنا ‪ 100‬في المئة على المدى القصير والبعيد على حد سواء "‪ .‬الصورة ‪4‬‬ ‫عالم ‪ myBühler‬في انتظاركم‬ ‫إذا كنت ترغب في تعلم المزيد أو تثبيت اآللة في مصنعك‪ ،‬يرجى‬ ‫االتصال بأقرب مكتب ل"بوهلر"‪ ،‬أو مراسلتنا على البريد اإللكتروني‪:‬‬ ‫‪customer.care@mybuhler.com‬‬

‫‪   |  94‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫الصورة ‪ :4‬يوصي‬ ‫مارك ليند باستخدام‬ ‫"مايبوهلر" من القلب ‪-‬‬ ‫ألنه يعمل جيدا‪.‬‬

‫الفوائد باختصار‪:‬‬ ‫•  نظره شاملة لجميع معدات "بوهلر"على اإلنترنت‬ ‫•  التحديد السريع للقطع وأرقامها‬ ‫•  القيام بالطلب بطريقة بسيطة وموفرة للوقت‬ ‫•   الدقة العالية‪ :‬الحصول على القطع الصحيحة في الوقت المناسب‬ ‫مع معدل خطأ يساوي صفر‬ ‫•  الولوج للقيام بالطلب من أي جهاز ومن أي مكان‬ ‫خالصة‪ :‬تبسيط عمليات الشراء الخاصة بك والتقليل من فترات‬ ‫التعطل في نهاية المطاف‬

‫نظرة عامة و سلسة ومختصرة‪ :‬الصفحة الرئيسية لبوابة "ماي‬ ‫بوهلر" القوائم والميزات‪:‬‬ ‫•  آالتي (نظرة شاملة على جميع آالت "بوهلر" المتواجدة في‬ ‫مصنعك‪ ،‬بما في ذلك المعلومات المختلفة ورموز االستجابة‬ ‫السريعة)‬ ‫•  قطعي (تصفح جميع قطع الغيار والمعدات الالزمة لآلالت‬ ‫الخاصة بك‪ ،‬بما في ذلك صور بعرض ‪ 360‬درجة)‪ .‬يمكن‬ ‫الولوج ألرقام القطع بسهولة‪ ،‬حيث يمكنك وضع طلبك مباشرة‪.‬‬ ‫•  طلباتي (نظرة عامة على األسعار والطلبات الخاصة بك)‬ ‫يمكنك أيضا التحقق من تقدم وحالة طلبك‪.‬‬ ‫•  نماذجي (يمكنك إنشاء قائمة تسوق شخصية للقطع التي تقوم‬ ‫بطلبها بشكل دوري)‬ ‫•  تقويمي (خطط وظائف الصيانة والتسليم)‬ ‫•  خدماتي (نظرة شاملة على الخدمات‪ ،‬مثل التعديالت‬ ‫واالستشارات واإلصالحات)‬ ‫•  حسابي (إدارة اإلعدادات والمستخدمين داخل شركتك)‬ ‫•  باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تقوم "ماي بوهلر" بتخزين كتيبات االستعمال‬ ‫و دالئل قطع الغيار ومجموعة من األشياء األخرى‪.‬‬


‫خصوصا عندما يتوجب علينا البحث عن أرقام القطع‪ .‬لذلك كانت بوابة‬ ‫‪ myBühler‬مفيدة جدا‪ :‬ليس هناك شيء ناقص‪ ،‬بل كل شيء متواجد‬ ‫هناك بالكامل‪ .‬يضع النظام الئحة ألجهزتك ويخبرك على الفور عن قطع‬ ‫الغيار المتوفرة لهذا الجهاز‪ ،‬بما في ذلك صور بعرض ‪ 360‬درجة لجميع‬ ‫األجزاء‪ ،‬وكذلك شروط التسليم والسعر‪ .‬باإلضافة إلى كونه دقيقا و جديرا‬ ‫بالثقة ‪ -‬لم يحدث تسليم واحد خاطئ حتى اآلن"‪( .‬صورة ‪)2‬‬

‫أداة إضافية‪ ،‬ليس بديال‬

‫الحظ مارك ليند أنه سيغفل جانب االتصال الشخصي إذا ما قام بالطلبات‬ ‫فقط من اإلنترنت‪ .‬لكن مع ‪ myBühler‬يتوفر الزبائن على كال الخيارين‪:‬‬ ‫الطلب السريع من اإلنترنت في أي زمان و مكان‪ ،‬أو التقاط الهاتف والدردشة‬ ‫مع شخص ما من "بوهلر"‪" .‬في البداية كنت قلقا من فقدان االتصال مع‬ ‫عمالئنا في "بوهلر"‪ ،‬ولكن سرعان ما اكتشفت أنه من المفترض استعمالها‬ ‫كأداة اتصال إضافية ‪ -‬مع حرية استعمالها وحدها أو كمزيج بين اإلثنين"‪.‬‬ ‫في الوقت الحالي‪ ،‬حوالي ‪ 1000‬زبون يستخدم ‪ .myBühler‬ومن‬ ‫المفهوم أن العمل ال يزال في تقدم‪ ،‬وهوعمل يسير جنبا إلى جنب‬ ‫مع المستخدمين‪ ،‬ويدعمون بعضهم البعض في هذا المسار التعليمي‪.‬‬ ‫العمل عن كثب مع الزبناء هو شيء مهم جدا ل"بوهلر"‪ ،‬ألن ردود‬ ‫الفعل القيمة منهم يمكن أن تطور هذه البوابة لألفضل‪.‬‬ ‫قصير ولطيف ‪ -‬من التثبيت إلى العمل‬ ‫أقر مارك ليل بأن البوابة الجديدة تحتاج فقط إلى القليل من‬ ‫اإلعدادات‪ .‬إن التصفح واضح وسلس‪ .‬تظهر مجموعة من القوائم في‬ ‫الصفحة األولى‪ ،‬حيث يمكنك تصفح أجهزتك و القطع الخاصة بها‪،‬‬ ‫والولوج إلى عروض األسعار والطلبات السابقة والنماذج والتقويم الخاص‬ ‫بك‪ .‬إن البوابة شخصية تماما‪ :‬من عروض األسعار واالستالمات السابقة‬

‫‪Since 1947‬‬

‫التخزين‬

‫‪F‬‬

‫الصورة ‪ :2‬يمكن توفير‬ ‫الكثير من الوقت عند‬ ‫استخدام "مايبوهلر" على‬ ‫الهاتف الذكي‪ ،‬ال مزيد‬ ‫من السير ذهابا وإيابا بين‬ ‫المطحنة وورشة العمل؛‬ ‫يمكن القيام بالطلب‬ ‫من المكان و الزمان‬ ‫المناسبين‪ ‬لك‪.‬‬

‫إلى االتفاقات‪ ،‬كل شيء محدد لكل زبون‪.‬‬ ‫يمكن للعمالء الطلب على الفور في وقت الحاجة‪ ،‬وال يستغرق القيام‬ ‫بالطلب سوى حوالي خمس دقائق‪ .‬توفر األداة نظرة مسبقة عن التسعير‬ ‫واإلجراءات‪ ،‬مثل عرض معلومات حول طرق الشحن المختلفة الممكنة‪،‬‬ ‫والتي تسمح للزبون باختيار الشحنة الصحيحة بناء على اإلطار الزمني‬ ‫والتكلفة المناسبين له‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى وقت التثبيت القصير لهذه األداة‪ :‬سوف يختلف بناء‬ ‫على عمر المصنع وعدد اآلالت والموقع‪ ،‬ولكن عادة ما يستغرق حوالي‬ ‫يومين أو ثالثة أيام‪ ،‬وكل ذلك بالمجان‪.‬‬

‫أحدث اإلضافات‪ :‬رموز االستجابة السريعة‬

‫يعمل "بوهلر" باستمرار على تحسين البوابة‪ .‬تم تحميل عدد كبير من‬ ‫الصور مسبقا‪ ،‬وسيتم إضافة المزيد باستمرار‪ .‬تؤكد "مطاحن الحلفاء" أن‬ ‫الصور تساعد بشكل كبير أثناء عملية الطلب‪ .‬كما أن النظام عبارة عن‬ ‫نموذج شامل؛ على سبيل المثال لم تغفل "مطاحن الحلفاء" أبدا إدراج‬

‫‪www.perryofoakley.co.uk‬‬ ‫‪sales@perryofoakley.co.uk‬‬ ‫‪+44 (0)1404 890300‬‬

‫& ‪The UK’s Most Experienced Manufacturer of Grain Drying‬‬ ‫‪Handling Equipment‬‬

‫‪• Belt & Bucket Elevators‬‬ ‫‪• Aspirator Cleaners‬‬ ‫‪• Augers & Screw Conveyors • Levelling Conveyors‬‬ ‫‪• Belt Conveyors‬‬ ‫‪• Ducting & Valves‬‬

‫‪• Continuous Flow Grain‬‬ ‫‪Driers & Belt Driers‬‬ ‫‪• Chain & Flight Conveyors‬‬

‫)‪John & Allan Marshall - East Pitkierie Farm - Anstruther (Fife‬‬

‫‪“We had a 40 tonne per hour Perry grain drier installed with handling equipment. We have‬‬ ‫‪found the Perry machines have quite low noise levels and we particularly like the Perry‬‬ ‫‪PLC control panel. It’s really simple to use and the text message alerts are really‬‬ ‫‪helpful. The automatic set up makes getting the drier running at its optimum for‬‬ ‫‪our crops really simple, and with the panel incorporating the handling too, the‬‬ ‫”‪re-routing of the crop is easier than we could have hoped for.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪93‬‬


‫التخزين‬

‫‪F‬‬

‫تسهيالت الطلب من اإلنترنت‬ ‫لتبسيط عمليات اإلنتاج‬ ‫ل"بوهلر"‪ ،‬سويسرا‬

‫لقد‬

‫تم تسهيل عمليات تصنيع قطع الغيار‬ ‫والمعدات‪ :‬تمكنك بوابة ‪ myBühler‬من‬ ‫الولوج إلى تفاصيل آالت "بوهلر"واألجزاء‬ ‫المتعلقة بها‪ ،‬مع خاصية الطلب السريع‬ ‫والسلس من اإلنترنت ‪ -‬في أي مكان وزمان‪.‬‬ ‫"مطاحن الحلفاء" لديها مطاحن دقيق في تيلبوري ومانشيستر‬ ‫وبلفاست (بريطانيا)‪ ،‬وتقوم بتزويد المخابز في جميع أنحاء البالد‬ ‫ودعم العالمات التجارية المنزلية للمعجنات مثل "كينغسميل"‬ ‫و"صنبلييست" و"بورغين" و"ألينسون"‪ .‬تتمتع "بوهلر" و"مطاحن‬ ‫الحلفاء" بشراكة طويلة بدأت قبل نصف قرن‪.‬‬ ‫لقد كان التعاون يتطلع دائما إلى األمام‪ ،‬لذلك لم يكن من المستغرب‬

‫أن تكون "مطحنة الحلفاء" أول الزبناء الموافقين على استكمال واختبار‬ ‫بوابة ‪ myBühler‬الجديدة في جميع أنحاء العالم‪ ،‬والتي تم إطالقها في‬ ‫بداية ‪ ،2016‬بعد سنة واحدة من التنمية المكثفة‪.‬‬

‫تسهيل أعباء العمل‬

‫وبما أن تأثير اإلنترنت على الحياة اليومية لألشخاص يزداد باستمرار‪،‬‬ ‫وأصبح الوصول إلى المعلومات طوال اليوم وعلى مدار األسبوع هو‬ ‫المعيار األساسي الجديد‪ ،‬ونحن أيضا في "بوهلر" نسعى إلى تزويد‬ ‫عمالئنا بأخر المعلومات والخدمات في أي زمان مكان (صورة ‪.)1‬‬ ‫توفر البوابة الجديدة السهولة التامة للعمالء للوصول إلى كافة‬ ‫التفاصيل الخاصة بأجهزتهم وأجزاءها‪ ،‬بما في ذلك المستندات مثل‬ ‫كتيبات االستعمال ودليل قطع الغيار‪ .‬تزود "ماي بوهلر" مستعمليها‬ ‫بنظرة شاملة عن تجهيزات "بوهلر" الخاصة بهم وتسهل عليهم إيجاد‬ ‫األجزاء التي يبحثون عليها‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬لقد تم تبسيط عملية‬ ‫الشراء عن طريق الوصول المباشر إلى التسعير والمعلومات المادية‬ ‫والقدرة على تسيير عروض األسعار والطلبات مباشرة من اإلنترنت‪.‬‬

‫أصبحت عملية طلب قطع الغيار سهلة‬

‫الصورة ‪" :1‬مايبوهلر" هو أداة‬ ‫سلسة لطلب قطع الغيار و المعدات‬ ‫بسهولة تامة من اإلنترنت‪ ،‬وأداة‬ ‫لتمكين الزبناء من الولوج إلى‬ ‫تفاصيل معدات "بوهلر"الخاصة‬ ‫بهم واألجزاء المتعلقة بها‪.‬‬

‫‪   |  92‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫في تيلبوري تتوفر "مطاحن الحلفاء" على حوالي ‪ 900‬آلة مثبتة‬ ‫تحتوي على ما يقارب ‪ 45,000‬من المعدات‪ .‬وفي ‪ 2017‬تم القيام‬ ‫بأكثر من ‪ 95‬في المائة من الطلبات الخاصة بالمعدات وقطع الغيار‪،‬‬ ‫‪ 70‬في المائة منها تمت عن طريق الطلب المباشر مع تحديد سابق‬ ‫لألسعار‪ ،‬مما يسرع األعمال التجارية بدرجة كبيرة‪.‬‬ ‫فسر مارك ليند كبير المهندسين في "مطاحن الحلفاء" أنه‪" :‬قبل‬ ‫فتح بوابة ‪ myBühler‬كانت عملية الطلب تستهلك وقتا كبيرا‪،‬‬



‫التخزين‬

‫‪F‬‬

‫‪ )4‬التشغيل اآللي الفعال‬

‫استبدال اليد العاملة بآلة ليس دائما الخيار األكثر حكمة‪ .‬يجب أن‬ ‫يكون تشغيلك اآللي فعاال لكي يكون خطك اإلنتاجي فعاال أيضا‪ .‬كرب‬ ‫عمل ينتظر عائد استثماراته‪ ،‬يجب عليك التأكد من أن كل آلة ال تحتاج‬ ‫إلى إشراف مستمر أو صيانة‪ .‬وهذا سيحرر الموظفين ألداء خدمات ذات‬ ‫قيمة مضافة والتي ال يمكن تنفيذها من قبل آلة‪.‬‬ ‫إن قيمة القوة العاملة الخاصة بك تكمن في األشخاص– يمتازون‬ ‫بالتفكير والمنطق واتخاذ القرار‪ .‬وينبغي على التشغيل اآللي استكمال‬ ‫هذا‪ ،‬ويجب التأكد من أن هذا التشغيل حر لزيادة إمكاناته وإنتاجيته‬ ‫في بيئة التصنيع‪.‬‬ ‫‪ )5‬يجب أن تكون داعما‬ ‫وأخيرا‪ ،‬يعتبر إدراج التعليم واالتصاالت في عملك استثمارا جيدا‬

‫تسخير مهاراتهم وقدراتهم وإمكاناتهم بشكل كامل‪.‬‬

‫لتقديم خدمة‬ ‫طويلة األجل‬ ‫والكفاءة الدائمة‬ ‫من موظفيك‪ .‬ومن‬ ‫المهم مساعدة‬ ‫فريقك في حل‬ ‫المشاكل واإلجابة‬ ‫على أسئلتهم‬ ‫وتبادل خبراتك‬ ‫معهم وتحفيزهم‬ ‫على تقديم نتائج‬ ‫استثنائية‪.‬‬ ‫مهمتك كرب عمل‬ ‫هو مساعدتهم على‬

‫األفكار النهائية‬

‫في نهاية المطاف‪ ،‬هدفك هو خلق عادة السعي وراء االنتصارات‬ ‫الصغيرة والتي ترتفع مع مرور الوقت‪ .‬المكاسب اإلضافية التي من شأنها‬ ‫جعل خط اإلنتاج الخاص بك أكثر فعالية‪.‬‬ ‫ومن األحسن أن تتذكر قبل إجراء أي من هذه التغييرات سؤال نفسك‬ ‫كم سيكلفك كل حل‪ .‬علي سبيل المثال‪ ،‬يمكن لقطعة جديدة من‬ ‫المعدات بماليين الجنيات أن تساهم في تحسين كفاءة خط اإلنتاج‬ ‫الخاص بك‪ ،‬ولكن هل يمكن حل المشكلة عن طريق بديل أرخص؟‬ ‫هل هذه الزيادة في الكفاءة تعيد لك ما يكفي من عائد االستثمار؟ ال‬ ‫تستخدم رأس المال الثمين حتى تكون مجبرا على فعل ذلك والتأكد من‬ ‫أن إجراءاتك حقيقية وستحقق اإلنجازات المتوقعة‪.‬‬

‫ﺗﺴﺪﻳﺪة ﻣﺒﺎﺷﺮة !‬

‫ُﻛﻦ ﺑﻜﺎﻣﻞ اﳉﺎﻫﺰﻳﺔ ﺑﻔﻀﻞ‬

‫اﺳﺘﺤﻮذ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺪارة ﻓﻲ ﲢﺎﻟﻴﻞ اﻟﺪﻗﻴﻖ‬

‫‪! Farinograph-TS‬‬

‫‪Farinograph-TS‬‬

‫أ ِدم اﻻﺳﺘﺤﻮاذ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺮة ‪:‬‬ ‫ﺗﺘﺒﻊ اﺧﺘﺒﺎر اﻟﻌﻴﻨﺎت اﳋﺎﺻﺔ‬ ‫ﺑﻚ ﻓﻲ أي وﻗﺖ و ﻣﻦ أي‬ ‫ﻣﻜﺎن‪ Farinograph-TS:‬و ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ‬ ‫اﻻﺳﺘﺨﺪام اﳋﺎص ﺑﻪ ‪MetaBridge‬‬ ‫– ﻓﺮﻳﻖ ﺿﺎرب ﳌﺴﺎﻧﺪة ﲢﺎﻟﻴﻞ‬ ‫اﻟﺪﻗﻴﻖ ﺧﺎﺻﺘﻚ‬ ‫ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﻔﻀﻮل ﳌﻌﺮﻓﺔ اﳌﺰﻳﺪ ؟‬ ‫إﺗﺼﻞ ﺑﻨﺎ !‬ ‫‪Brabender® GmbH & Co. KG‬‬ ‫‪www.brabender.com‬‬

‫‪19.10.2017 12:18:01‬‬

‫‪   |  90‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪AZ_Farino-TS_EN_AR_TR_CN_190x132.indd 5‬‬


SUPERIOR RELIABILITY THAT HOLDS HECTARES

OF EFFORT AND

YOUR FUTURE Superior offers farm and commercial bins that give you storage volume up to 795,000 bushels (21,500 metric tons).

+1.701.428.3853

SUPERIORBINS.COM


‫التخزين‬

‫‪F‬‬

‫‪ 5‬خطوات سهلة لجعل خط اإلنتاج‬ ‫الخاص بك أكثر كفاءة‬ ‫لروبن ترافيس‪ ،‬مدير الشركة المحدودة "رينبي"‪ ،‬المملكة المتحدة‬

‫الشركة‬

‫المحدودة "رينبي" هي‬ ‫الجهة الرائدة في المملكة‬ ‫المتحدة في توفير أنظمة‬ ‫التعفير (الرش) والسيور‬ ‫األنبوبية الناقلة وأجهزة‬ ‫إبطال مفعول الروائح‪ .‬مع ما يزيد على ‪ 45‬سنة من الخبرة‪ ،‬يمكن تلخيص‬ ‫خبرة شركة "رينبي" في التعامل مع المواد الثقيلة وقمع الغبار في المحجر‬ ‫وإعادة التدوير ومصانع تجهيز األغذية والمعادن‪.‬‬ ‫وعلى مر السنين أجريت تحسينات عالية على عمليات التصنيع‪ .‬سواء‬ ‫كنت تنتج تكنولوجيات الحواسيب المعقدة أو تنشئ معدات بسيطة‬ ‫على نطاق واسع‪ ،‬هناك تقنيات وتكنولوجيات تم تطويرها للمساعدة في‬ ‫تحسين هذه العملية‪ .‬في هذا الجزء‪ ،‬يكشف خبراء التعامل مع المواد‬ ‫الثقيلة في الشركة المحدودة "رينبي" عن خمسة طرق سهلة يمكنك‬ ‫اتباعها لجعل اإلنتاج أو خط التجميع أكثر فعالية‪.‬‬

‫‪ )1‬تقييم الخط‬

‫يجب أن يكون هذا أول ميناء توقف لك‪ .‬إن فهم كيفية عمل خط‬ ‫اإلنتاج الخاص بك في الوقت الحالي ضروري قبل البدء في تغيير‬ ‫الطريقة التي تعمل بها بطريقة جذرية‪ .‬حتى الشركات المصنعة الكبرى‬ ‫واألكثر خبرة تفشل في إدارة الطلبات أو العمليات من وقت ألخر‪ .‬ومع‬ ‫ذلك‪ ،‬فإنه من المهم الحصول على أكبر قدر من المعلومات حول كيفية‬ ‫عمل خط إنتاجك وطرح بعض األسئلة على نفسك‪.‬‬ ‫ما هي المجاالت األكثر كفاءة؟‬ ‫ما هي المجاالت التي ال تتوفر على الكفاءة؟‬ ‫‪   |  88‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫كم مرة تخسر أجزاء خط التجميع؟‬ ‫ومن الجدير استثمار بعض الوقت في تقييم نقاط الضعف الخاصة بك‬ ‫لكي تقوم بمعالجتها بدقة‪.‬‬ ‫يمكن لفشل واحد في األنظمة الكبيرة في أي نقطة من خطوط اإلنتاج‬ ‫أن يسبب اختناقا في اإلنتاج ومزيد من التداعيات أسفل الخط‪ .‬ولذلك‪،‬‬ ‫فالحفاظ على نظام يعمل بشكل فعال يتطلب قدرا كبيرا من التنسيق بين‬ ‫جميع أجزاء الخط‪.‬‬

‫‪ )2‬تعليمات العمل المرئية‬

‫إذا كان خط إنتاجك يتضمن أي تجمع أو تفاعل بشري‪ ،‬فإن طباعة‬ ‫تعليمات العمل له نجاعة سريعة وكبيرة‪ .‬قد يبدو هذا بسيطا ولكن‬ ‫العديد من أرباب العمل أما يتجاهلون أو ينسون توفير اإلشارات البصرية‬ ‫للموظفين في خط اإلنتاج‪ .‬وهذا يسمح لألشخاص الذين لم يشاركوا في‬ ‫تصميم المنتج بالمشاركة بسهولة في تجميعه‪.‬‬

‫‪ )3‬توحيد العمل‬

‫وغالبا ما يكون هذا موضوعا مشتركا بين بيئات التصنيع ذات اإلنتاج‬ ‫العالي‪ .‬ضمان أن موظفيك تم تدريبهم أو فهمهم ألساسيات كيفية عمل‬ ‫األجزاء األخرى في خط اإلنتاج يمكن أن يحسن كفاءتك كثيرا‪.‬‬ ‫وهذا ال يعني أنه يجب عليهم أن يكونوا خبراء في المناطق التي تحتاج إلى‬ ‫مهارات عالية في المصنع؛ ومع ذلك‪ ،‬إذا كانت هناك حالة طارئة أو عطب في‬ ‫خط اإلنتاج‪ ،‬فوجود شخص ما في الموقع ليتدخل للحفاظ على خط اإلنتاج ال‬ ‫يقدر بثمن‪ .‬إن توحيد عملك يمكن أن يعني اقتصاد مزيد من الوقت المستهلك‬ ‫في خطوط اإلنتاج غير المربحة‪ ،‬مما سيؤدي إلى ربح آالف الجنيهات‪.‬‬


‫ملف الصناعة‬ ‫يتواجد لديكم مستودع جديد‪ ،‬ماذا يعني هذا بالنسبة لشركة "فيليب"؟‬ ‫تأخذ تاتيانا الكلمة موضحة‪" :‬سننتقل إلى مبنى شركتنا الجديد في"‬ ‫جوترسلوه" قريبا‪ ،‬و التي نفتخر بها جدا‪ .‬لحسن الحظ حققت شركتنا نموا‬ ‫كبيرا في السنوات األخيرة"‪.‬‬ ‫وقالت مستمرة "لقد تمكنا من استقطاب مجموعة من المطاحن الكبرى‬ ‫كعمالء جدد وإقناع شركاء توزيع جدد بجودة منتجاتنا العالية و بالتالي زيادة‬ ‫المبيعات بشكل ملحوظ‪ .‬لذلك نحن في حاجة إلى مساحة أكبر‪ .‬ونقوم اآلن‬ ‫بتطوير وإنتاج وتوزيع منظفاتنا في مساحة مجموعها ‪ 2,000‬متر مربع‪ :‬فرش‬ ‫تنظيف الغرابيل ومنظفات الغرابيل ذات األزرار وأسطوانات التنظيف‪ .‬يرمز‬ ‫المبنى الجديد إلى خططنا المستقبلية‪ :‬النمو!"‬ ‫ما الذي يجعل منتجاتكم في الواجهة؟‬ ‫موضوع األمن مهم جدا في شركة "فيليب"‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬معدات فرش‬ ‫تنظيف الغرابيل مصنوعة من "البوليوريثان"‪ ،‬والذي يحتوي فقط على المواد‬ ‫اآلمنة المصممة خصيصا للمالمسة المباشرة مع الغذاء‪ .‬منتجاتنا تمتثل لمتطلبات‬ ‫"هيئة الغذاء والدواء" وأنظمة االتحاد األوروبي"‪ .‬وكعمالئنا نولي اهتماما كبيرا‬ ‫للسالمة‪ ،‬وسمة هذا المنتج مهمة للغاية بالنسبة لهم"‪ ،‬تفصح تاتيانا‪.‬‬ ‫"تمتاز المعدات التي نقوم بتصنيعها بالمقاومة حتى تحت درجات الحرارة‬ ‫المفرطة وحاالت الرطوبة وتقوم بحماية الغرابيل من التلف‪ .‬باإلضافة إلى‬ ‫تاتيانا فيليب (‪ )L‬وميركو فيليب (‪)R‬‬ ‫يمسكون بمنظفين مزدوجين‬

‫الصورة مجاملة © راندي بلومبرج‬

‫إلى ماذا ترمز العالمة التجارية "فيليب"‬ ‫يرمز اسم "فيليب" إلى منظفات الغرابيل الفعالة جدا والعمر الطويل‬ ‫للمنتجات والخدمة المتميزة في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫لقد ركزنا على صنع منظفات تناسب جميع أنواع الغرابيل‪ ،‬وال نفعل شيئا‬ ‫أخر غير ذلك‪ ،‬ولذلك نُعتبر أخصائيين معتمدين في هذا المجال‪ .‬يمكن‬ ‫تقسيم قائمة مشاريعنا إلى قسمين‪ :‬منظفات الغرابيل التي تتوفر على‬ ‫األسالك الخلفية واألخرى التي ال تتوفر عليها‪.‬‬

‫بطاقة عمل مؤسس شركة "فيليب غمب" السيد "فينزنز فيليب"‪ ،‬سنة ‪1919‬‬

‫مقاومتهم للدهون واألنزيمات "‪ ،‬تقول متابعة‪.‬‬ ‫"تأخذ شركة "فيليب" بيئة تشغيل المنظفات في الغرابيل بعين االعتبار‪:‬‬ ‫شكل منظفاتنا ( عادة على شكل مثلث)‪ ،‬يجب الموازاة بين طريقة وضع‬ ‫أدوات التنظيف ووزن المنظف لكي يتم تنظيف قماش وقاعدة الغربال‬ ‫بطريقة مثالية‪-‬بينما يتم التعامل مع إطار وقماش الغربال بسالسة"‪.‬‬ ‫ما الذي تتفخرون بإنشائه في الوقت الذي قمتم فيه بإدارة "فيليب"؟‬ ‫يقول ميركو "في الماضي القريب‪ ،‬استغرق التخطيط والتنفيذ للمبنى‬ ‫الجديد وقتا كثيرا‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فإننا نستثمر حاليا في بناء العالمات‬ ‫التجارية الدولية‪ .‬نقوم بمراجعة موقعنا اإللكتروني وتحديث شعار شركتنا‬ ‫وتوسيع نطاق حضورنا على اإلنترنت بشكل كبير"‪.‬‬ ‫وقال متابعا "نريد أن نزيد من استخدام اإلنترنت بشكل كبير باعتباره قناتا‬ ‫لالتصال والبيع‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فإننا نقوم بربط عملياتنا التجارية الداخلية بشكل‬ ‫أوثق مع العصر الرقمي‪ .‬كل هذه األشياء ستؤتي ثمارها في المستقبل القريب‪.‬‬ ‫وعالوة على ذلك‪ ،‬فإننا نقوم بتطوير منتجاتنا باستمرار وموازاتها مع‬ ‫المتطلبات الحالية للمطاحن‪ .‬بخصوص هذا الموضوع‪ ،‬سنكون قريبا قادرين‬ ‫على نقل هذه األخبار المثيرة"‪.‬‬ ‫ما مدى أهمية التصدير لنموذج عملكم؟‬ ‫تقول تاتانيا "إننا نوجه جزءا كبيرا من مبيعاتنا إلى الخارج على الرغم من‬ ‫تواجد مقرنا بألمانيا‪ .‬نبيع منظفات الغرابيل الخاصة بنا في جميع أنحاء العالم‬ ‫سواء بطريقة مباشرة عن طريق مجموعات المطاحن أو المطاحن الفردية‪،‬‬‫وكذلك من خالل شبكة مطورة جدا من الممثلين األجانب"‪.‬‬ ‫ولخصت قائلة‪" ،‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬نقوم بتزويد الشركات الشهيرة في بناء المطاحن‬ ‫على الصعيد العالمي‪ ،‬باإلضافة إلى كبار المصنعين ألقمشة وإطارات الغرابيل"‪.‬‬ ‫ما الذي تركزون عليه لضمان بقائكم في ريادة هذا القطاع؟‬ ‫"في مجال االتصاالت‪ ،‬نعتمد بشكل كبير على مسألة"الجودة العالية‪--‬‬ ‫صنع في ألمانيا"‪ .‬في حالتنا‪" ،‬الجودة" تعني بدقة شديدة‪ :‬اإلتقان المثالي‪،‬‬ ‫والذي يؤدي إلى الخدمة الطويلة األمد والتنظيف الفعال للغربال‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫تنظيف زوايا الغربال‪ .‬وفي هذا السياق‪ ،‬فإن هدفنا هو مواصلة توسيع قيادتنا‬ ‫لسوق الجودة‪ "،‬يشرح ميركو‪.‬‬ ‫"نقوم بتوعية مجموعاتنا المستهدفة بأن منظفات الغربال ذات الجودة‬ ‫العالية مفيدة جدا‪ :‬باإلضافة إلى أمور أخرى‪ ،‬فإن تحقيق غلة جيدة في‬ ‫الطاحونة يحتاج إلى منظف غربال ممتاز وتجنب فترات تعطل اآللة الغير‬ ‫ضرورية نتيجة االستبدال المتكرر للمنظفات السفلية"‪.‬‬ ‫و يشير إلى أن "أيهما أرخص في االستعمال‪ ،‬المنظفات السفلية التي غالبا ما تحتاج‬ ‫إلى االستبدال أو المنظفات التي تكسر في وقت مبكر وتسبب تلوثا للمنتج؟"‬ ‫موقعكم األلماني مهم جدا لهويتكم كشركة‪--‬هل هذا مرتبط بمعنى العائلة‬ ‫والتقاليد التي تحتفظون بها كقيم لشركتكم؟‬ ‫"بالفعل‪ .‬مع عبارة "صنع في ألمانيا" العديد من عمالئنا ينتظرون مستوى‬ ‫عال من الجودة والمصداقية والتقاليد والسالمة واالستمرارية‪ .‬وهذه هي القيم‬ ‫التي ترمز إليها أعمال عائلتنا بالضبط‪ .‬يمكن لعمالءنا االعتماد دائما على‬ ‫شركة "فيليب"‪ .‬وهذا هو ما حدث لما يقارب ‪ 100‬سنة"‪.‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪87‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪87‬‬


‫ملف الصناعة‬

New Dedicated NIR Flour Analyzer Wet gluten

Moisture Ash Protein

Color L

IM 9520 • For flour millers and professional bakers • Improve flour yield with real-time measurements • Ensure flours meet specifications www.perten.com

Milling and Grain - ‫  |   سرامسرام‬86



‫الصورة مجاملة © راندي بلومبرج‬

‫ملف الصناعة‬

‫شركة "فيليب ‪"GmbH‬‬ ‫مصنعي فرش المطاحن‪ :‬إرث عائلي‬

‫أجرت‬

‫مجلة "الطحن و‬ ‫الحبوب" مقابلة‬ ‫مع شركة مصنعي‬ ‫فرش المطاحن‪،‬‬ ‫"فيليب غمب"‪.‬‬ ‫وفي اآلونة‬ ‫األخيرة دخلت الشركة الرائدة صناعيا في جيلها الرابع من القادة من نفس‬ ‫العائلة‪ .‬في هذا المقال نتحدث مع تاتيانا فيليب وميركو فيليب‪ ،‬أبناء‬ ‫المدير السابق ديتر فيليب حفيد المؤسس فيليب فينزنز‪ ،‬صاحب أشهر‬ ‫شعار للشركات حاليا‪" ،‬إن هدفي دائما هو توفير األفضل من األفضل"‪.‬‬ ‫هل يمكنكم إخبارنا عن تاريخ الشركة ‪ -‬منذ متى أصبحت جزءا من‬ ‫عائلتكم؟‬ ‫تشرح تاتيانا "إن جدنا العظيم" فنسن فيليب "أسس الشركة في ‪1919‬‬ ‫ب" زييتز"(الجمهورية األمانية الديمقراطية سابقا)‪ .‬في ذلك الوقت كان‬ ‫متخصصا في إنتاج وبيع الفرش والمنظفات والمكانس الخاصة بالمطاحن‪.‬‬ ‫"و بعد تأسيس "الجمهورية األلمانية الديمقراطية سابقا"‪ ،‬تحتم على‬ ‫الشركة االنتقال إلى غرب ألمانيا ألسباب سياسية‪ .‬وهنا قام جدنا مارتن‬ ‫فيليب بتولي زمام األمور‪ .‬وبعد ذلك قام بتمرير الشعلة إلى أبانا ديتر‬ ‫فيليب‪ .‬والذي قاد الشركة بنجاح كبير على مدى السنوات ال ‪20‬‬ ‫الماضية‪ ،‬وقام بجذب أكبر الباعة لدينا وتطوير شركة "فيليب" لتصبح‬ ‫فاعال على المستوى العالمي‪ .‬و حاليا قام بتسليم اإلدارة لي و ألخي"‪.‬‬

‫)‪ (R‬بيليف انايتات ‪ (C)،‬بيليف رتيد ‪ (L)،‬بيليف وكريم‬

‫"كان هدف مؤسس الشركة هو" تقديم األفضل من األفضل دائما"‪.‬‬ ‫وهذا ما كان مكتوبا في دليل منتجاتها منذ ‪ ،1923‬والتي يمكن العثور‬ ‫عليها في أرشيف الشركة"‪ .‬وأنهت كالمها قائلة "لقد حافظنا على هذه‬ ‫المقولة على مر السنتين إلى يومنا هذا"‬ ‫هل مازال والدك ديتر فيليب يشارك بانتظام في العمليات التجارية؟‬ ‫ابتسم ميركو قائال‪" :‬والدنا يستمتع اآلن بحياته كمتقاعد ولكنه يأتي‬ ‫لزيارتنا بانتظام في المكتب‪.‬‬ ‫لقد انسحب من األعمال التجارية على العموم‪ ،‬ولكنه ال يزال رهن‬ ‫إشارتي أنا وأختي كمستشار وناصح بخصوص تطوير المنتجات واإلدارة‪.‬‬ ‫ديتر تجمعه عالقة وطيدة بصناعة المطاحن ولديه دراية ال يمكن تصورها‬ ‫في كل ما يتعلق بتنظيف الغربال‪ .‬و هو يحب تمرير معرفته الواسعة لنا"‪.‬‬ ‫شرح قائال "أنا وشقيقتي فخورون جدا ألنه يمكننا حاليا مواصلة تسيير‬ ‫الشركة في جيلها الرابع‪ -‬صاحبة الكفاءة وروح التعاون والموجهة دائما‬ ‫نحو الزبناء"‪.‬‬ ‫كيف يتم تقاسم المسؤوليات؟‬ ‫استهل ميركو قائال "تتولى تاتيانا شؤون الطلبات والمشتريات والموارد‬ ‫البشرية‪ .‬وأنا مسؤول عن التسويق واإلنتاج وتطوير األعمال التجارية‬ ‫والمنتجات"‪.‬‬ ‫ويقول "عملت تاتيانا بالشركة ل‪ 25‬عاما‪ .‬أما أنا انضممت العام الماضي بعد‬ ‫أن كنت مسؤوال في السابق عن التسويق وتطوير األعمال في شركات أخرى"‪.‬‬ ‫داخل تطوير المرافق الجديدة‬

‫التمثيل الرقمي للمرافق الجديدة‬

‫‪   |  84‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬


Strong Seed. Healthy Grain. PETKUS.

Grain Logistics – Solutions from PETKUS. Transforming grain terminals into perpetual motion microcosms. PETKUS Engineering is more than silos, conveyors & cleaners, but a network of know-how, precision engineering, customized design & high quality technology.

TECHNOLOGY | INNOVATION | ENGINEERING | SERVICE

www.petkus.com


‫‪F‬‬

‫المواد الخام لبذور الكاراواي ‬

‫المسبق يقلل بشكل كبير من خسائر التخزين‪ .‬إن المواد‬ ‫الغير متجانسة تسبب التجفيف الغير متجانس وفي ظهور‬ ‫بقع الرطوبة في المخزون‪ .‬إذا لم تقم بالتنظيف الالئق‬ ‫سوف تواجه خسارة حتمية في المستقبل‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى القدرات من المهم أن يتم التنظيف بطريقة‬ ‫فعالة و أن يتم التقليل من خسارة الحبوب الجيدة‪ .‬ويتم‬ ‫استخدام منظفات الحاويات أو آالت الفحص أو منظفات‬ ‫األغظية الهوائية في عملية‬ ‫التنظيف المسبق‪ .‬تعتمد‬ ‫"الشركة التكنولوجية‬ ‫بيتكوس (‪")GmbH‬‬ ‫في "ووثا‪-‬فارنرودا"‪،‬‬ ‫"تورينغيا" في المقام‬ ‫األول على مبدأ التذبذب‬ ‫الخطي لمنظفات أغطيتها‬ ‫الن ذلك يحقق أداء‬ ‫الذرة قبل العالج بتقنية "هايسيد" ‬ ‫تنظيف دقيق جدا‪.‬‬ ‫في نظام التذبذب الخطي تهتز األغطية أفقيا‪ ،‬ما يعني‬ ‫أنها تنفذ حركة تذبذب خطية يحركها عمود غريب الشكل‬ ‫ومحركات غير متوازنة‪ .‬تتم العملية وفقا لمبدأ القذف‪.‬‬ ‫وكنتيجة لذلك‪ ،‬يتم ترتيب الحبوب بالتوازي مع فتحات‬ ‫الغربال‪ ،‬وهذا هو ما يساهم في تحسين دقة التدفق والفرز‪.‬‬

‫بذور الكاراواي بعد التنظيف اآللي ‬ ‫‪1‬‬

‫‪2‬‬

‫‪3‬‬

‫‪1‬عملية فصل بذور الكاراواي الطويلة (األسطوانة المسننة) ‪2‬عملية غربلة بذور الكاراواي ‪3‬عملية فصل بذور الكاراواي الصغيرة (األسطوانة المسننة)‬

‫الذرة بعد العالج بتقنية "هايسيد"‬

‫يتم تحقيق النظافة ميكانيكيا وإيروديناميكيا وبصريا‬ ‫إن جميع األسطوانات المسننة ومنظفات األغطية الهوائية‬ ‫والغرابيل عبارة عن منظفات كالسيكية وميكانيكية وإيروديناميكية‪ .‬ويلعبون‬ ‫دورا حاسما في تصنيع الحبوب‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن عمليات تجميع اآلالت ال‬ ‫تشمل بعد مجال التكنولوجيا‪ .‬إن اختيار الجهاز المناسب في المقام األول‬ ‫وإعداداته ومهامه الخاصة بالتغذية والتحويل وتطور األجهزة الفردية يحدد‬ ‫فعالية الوظائف وجودة الفرز والتكلفة‪ .‬يؤكد "مارك شكولز‪ ،‬الرئيس التنفيذي‬ ‫"للشركة التكنولوجية بيكتوس (‪" )GmbH‬أنه" لهذا السبب تسير‬ ‫التكنولوجيا جنبا إلى جنب مع االبتكار في هندسة "بيكتوس"‪.‬‬ ‫وقد أثبتت أمثلة عملية هذه النقاط‪ .‬أجريت مقارنة تحليلية للعائد‬ ‫السنوي على االستثمار‪ ،‬حيث تم مقارنة غربال تقليدي مع غربال‬ ‫"بيكتوس جي ‪ 40‬ميد‪-‬إكس"‪ ،‬تبين أنه بعد استخدام تقنية "بيكتوس‬ ‫جي ‪ 40‬ميد‪-‬إكس" ازدادت نسبة المبيعات للطن الواحد من البذور التي‬ ‫تم فرزها بحوالي ‪ 80‬يورو‪ ،‬أعلى مما كانت عليه مع التكنولوجيا السابقة‪.‬‬ ‫مع العمل على نفس كمية الشحنات بتقنية "بيتكوس جي ميد‪-‬‬ ‫إكس"‪ ،‬ازدادت نسبة البذور الموجهة للبيع بنسبة ‪ 18‬في المئة‬ ‫بالمقارنة مع الغربال التقليدي نظرا لجودة فرزه العالية والدقيقة‪ .‬يقوم‬ ‫بفرز أجزاء المواد إلى مواد ثقيلة وأخرى خفيفة بشكل كبير وموثوق‪.‬‬ ‫وهذا يمثل زيادة بنسبة ‪ 12‬في المائة في اإليرادات سنويا‪.‬‬ ‫تقييم عملية غربلة لقمح تم تسميمه بال"الفيوزاريوم"‪ ،‬في‬ ‫مركز "بيتكوس" لالختبارات‪ .‬أظهر تحليل المواد الخام على وجود‬ ‫"الفيوزاريوم" في ‪ 1.65‬جزء من المليون‪ .‬الحد األقصى القانوني‬ ‫للحبوب الغير المجهزة هو ‪ 1.25‬جزء من المليون‪.‬‬ ‫ويقول الدكتور "دورين ثورين"‪ ،‬مدير إدارة البحوث في معهد "روبر"‬ ‫(‪" )GmbH‬لقد تمكنا من خفض مستوى "الفيوزاريوم" إلى ‪ 0.82‬جزء‬ ‫من المليون بواسطة التنظيف الميكانيكي على الوجه األمثل"‪" .‬بعد‬ ‫مزيد من المعالجة من قبل "روبر ‪ "OS900‬القائم على الفرز البصري‪،‬‬

‫القمح قبل العالج بتقنية "هايسيد" ‬

‫‪   |  82‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫بذور الكاراواي بعد الفرز البصري‬

‫القمح بعد العالج بتقنية "هايسيد"‬

‫أسفر في النهاية عن منتوج يحتوي على نسبة "فيوزاريوم" تقل عن‬ ‫‪ 0.25‬جزء من المليون"‪.‬‬ ‫نظافة بدون مواد كيميائية باستخدام فقط تكنولوجيا البخار‬ ‫النشط‪" :‬هايسيد بيو"‬ ‫أحدث التطورات في مجال نظافة المحاصيل من إدارة البحث والتطوير‬ ‫ل"بيكوس"‪ ،‬معهد "روبر"‪ .‬تتألف تقنية "هايسيد بيو" من معالج حبوب‬ ‫بخاري متطور تقنيا يقتل مسببات األمراض مثل الفطريات أو البكتيريا‪ .‬ال‬ ‫يتم استخدام الكيمياء‪ ،‬بل يتم استخدام المياه فقط والمضافات البيولوجية‬ ‫الخالصة لتعزيز فعاليتها‪ .‬ويقول ثورين أن "هذه التكنولوجيا في مرحلة‬ ‫االختبار النهائي"‪" .‬االختبارات الشاملة لعينات البذور المسممة اصطناعيا‪،‬‬ ‫فإن البذور المسممة اصطناعيا وطبيعيا كالهما يبشران بالخير‪".‬‬ ‫إن القمح الذي تم تسميمه ب"فيوزاريوم الكولموروم" في المختبرات‬ ‫حقق انخفاض من ‪ 5900‬وحدة مشكِّلة للمستعمرة لكل حبة إلى‬ ‫‪ 0.2‬وحدة لكل حبة‪ .‬وكذلك الذرة المسممة ب"فيوزاريوم الكولموروم"‬ ‫تحتوي على ‪ 8500‬وحدة مشكِّلة للمستعمرة لكل حبة‪ ،‬انخفضت إلى‬ ‫‪ 0.6‬وحدة لكل حبة‪ ،‬بالنسبة للشعير‪ ،‬تم الكشف فقط عن ‪ 0.4‬وحدة لكل‬ ‫حبة مقابل ‪ 25000‬وحدة لكل حبة قبل المعالجة‪ .‬وأظهرت عينة من فول‬ ‫الصويا بإصابتها الطبيعية ببكتيريا ديابورتي فاسيولوروم بنسبة ‪ 27.5‬في‬ ‫المئة‪ .‬تم تقليص اإلصابة إلى ‪ 7.5‬في المائة‪ .‬تحتوي حقول القمح المصابة‬ ‫ببكتيريا البسودوموناس سيرينيج بف‪ .‬أتروفاسينز على‪ 924‬وحدة لكل‬ ‫حبة‪ ،‬وبعد العالج انخفضت النسبة إلى ‪ 2.2‬وحدة لكل حبة‪ .‬ويضيف‬ ‫سكولز "مع فرص استعمال تقنيات "هايسيد بيو"‪ ،‬يمكن أن نكون في‬ ‫بداية تكنولوجيا جديدة مميزة للتسيير الشامل لعمليات النظافة"‪.‬‬ ‫ال مزيد من خسائر ما بعد الحصاد بعد اآلن‪ ،‬فقط األرباح‪.‬‬


‫‪F‬‬ ‫ويدعي‬ ‫األرز) الذي يقدر ب ‪ 73-70‬في المائة‪َّ .‬‬ ‫أن هذا راجع إلى أسباب حاسمة تتمثل في اختالل‬ ‫معايير القياس والتنظيف الغير السليم‪ ،‬باإلضافة‬ ‫إلى الصيانة الغير كافية لآلالت‪ .‬تسبب الغربلة‬ ‫التقليدية في خسائر تقدر بحوالي أربعة في المائة‬ ‫من إجمالي إنتاج الحقول‪ ،‬وفقا لبيانات منظمة‬ ‫األغذية والزراعة (‪ ،)2016-2012 Ø‬ويقدر‬ ‫حجم الخسائر بحوالي ‪ 0.2‬مليون طن من الحبوب‬ ‫سنويا فقط في أفريقيا وأمريكا الوسطي وجنوب‬ ‫شرق آسيا‪ .‬وفي أوروبا‪ ،‬يضيع ما يقارب ‪ 1‬إلى ‪2‬‬ ‫في المائة من الحبوب الجيدة ويؤدي إلى خسارة‬ ‫سنوية قدرها ‪ 9500‬طن تقريبا قبل عمليات‬ ‫التنظيف وحدها‪ .‬وهذا يعادل ‪ 17‬مليون كيلوغرام‬ ‫رغيف من الخبز‪.‬‬ ‫تبدأ النظافة من عمليات التنظيف المحترف‬ ‫للمحاصيل‬ ‫تبدأ سلفا من التنظيف األولي كخطوة‬ ‫أساسية‪ .‬يتم إزالة نسب كبيرة من الغبار‬ ‫والتربة والسيقان والقش والشوائب وأجزاء من‬ ‫رؤوس الذرة أو السنابل‪ .‬من وجهة نظر تاجر‬ ‫للحبوب‪ ،‬فإن المهمة األساسية في التنظيف‬ ‫األولي هو محاولة تضييع القليل من المنتجات‬ ‫الموجهة للبيع قدر اإلمكان وفرز أكبر عدد‬ ‫ممكن من الشوائب من أجل تجفيف وتخزين‬ ‫الحبوب بالقدر الكافي بعد ذلك‪ .‬إن التنظيف‬

‫"أحدث التطورات في مجال نظافة‬ ‫المحاصيل من إدارة البحث والتطوير‬ ‫ل"بيكوس"‪ ،‬معهد "روبر"‪ .‬تتألف تقنية‬ ‫"هايسيد بيو" من معالج حبوب بخاري‬ ‫متطور تقنيا يقتل مسببات األمراض مثل‬ ‫الفطريات أو البكتيريا‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪81‬‬


‫‪F‬‬

‫تنظيف المحاصيل‬ ‫التنظيف المحترف للمحاصيل كمساهمة أساسية في تسيير نظافة الحبوب‬ ‫الدكتورة "هيك كنورزير"‪ ،‬أكاديمية "بيتكوس"‪" ،‬ووثا‪-‬فارنرودا" (ألمانيا)‬

‫تبدأ‬

‫الخسائر بعد الحصاد‪ .‬وفقا للتقديرات‬ ‫الرسمية‪ ،‬فإن حوالي ثلث الحبوب‬ ‫المن َتجة لألغراض الغذائية تضيع خالل‬ ‫عمليات ما بعد الحصاد مثل التخزين‬ ‫أو التجفيف أو التنظيف أو الطحن‪.‬‬ ‫وهذا يعادل ‪ 1,3‬مليار طن تقريبا بقيمة واحد ترليون دوالر أمريكي‬ ‫سنويا‪ ،‬كما لخص "ديباك كومار" و"براسانتا كاليتا" في تقرير لمجلة‬ ‫"األغذية" ‪ .2017 )1( 6‬ال تحظى هندسة العمليات المتعلقة بتحسين‬ ‫عمليات ما بعد الحصاد بالقدر الكافي من االهتمام من المنظور العلمي‪.‬‬ ‫فقد تم تخصيص ما يقل عن خمسة في المائة من نسبة تمويل البحوث‬ ‫لهذه المسألة الحاسمة في السنوات األخيرة‪.‬‬ ‫تساهم تكنولوجيات الفرز الميكانيكي واإليروديناميكي والبصري أثناء‬ ‫تجهيز الحبوب بشكل كبير في تسيير عامل النظافة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬بالكاد‬ ‫ُينظر إليها على هذا النحو‪ ،‬ونادرا ما يتم إدراج اسمها في القائمة‪ .‬بين‬

‫‪   |  80‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫عملية تخزين الحبوب وتجهيز األغذية‪ ،‬هناك إمكانية كبيرة للتقليل من‬ ‫الخسائر وضمان جودة المنتجات وزيادة القيمة المضافة‪.‬‬ ‫ترمى الكثير من الحبوب ألنها تعرضت جزئيا للهجوم من طرف الحشرات‬ ‫أو تلوثت بالسموم الفطرية أو ألنها تحتوي على مستوى غير مقبول من‬ ‫الشوائب الحرجة (مثل المواد الغازية الدخيلة) أو المواد ذات الصلة‬ ‫بها‪ .‬يمكن الصفرار الذرة أوالنخالة الحمراء في األرز األبيض أوتصلب عباد‬ ‫الشمس أو تسمم الشعير بالفطر األرغوني أن يدمر حقل إنتاج بكامله إذا لم‬ ‫تتوفر تكنولوجيا المعالجة المناسبة‪ .‬تؤدي طفيليات الفول أو "األمبروسيا"‬ ‫ضارة) أو"ديوكسينيفالينول أو "األفالتوكسين"‬ ‫أوالحامول (نباتات‬ ‫طفيلية ّ‬ ‫َّ‬ ‫إلى تلف الحصاد بسبب غياب المعالجة المناسبة‪ .‬عكس االستثمارات في‬ ‫التكنولوجيات الحديثة التي تؤتي ثمارها‪.‬‬ ‫قدم "حامد آالفي" (البنك الدولي) قرارا مفاده أن مطاحن القرى الصغيرة‬ ‫والمتوسطة الحجم في جنوب شرق آسيا ال تحقق سوى ‪ 57‬في المائة عكس‬ ‫"اإلنتعاش النظري لرؤوس لألرز" (عملية حسابية لمعرفة مدى كفاءة إنتاج‬



‫‪F‬‬

‫إن ثقافة ومفهوم 'صنع إيطالي' هو بال شك العالمة والقاسم المشترك‬ ‫الذي يجمع بين مختلف الشركات المختلفة المنخرطة في المركز‬ ‫الطليعي ب"جوالندا دي سافيوسا"‪.‬‬ ‫وفي هذا الصدد‪ ،‬بمناسبة افتتاح المركز‪ ،‬قال المدير العام لشركة‬ ‫"بونفيكي فيراريزي" "فيدريكو فيكيوني" أن "التاريخ يعلمنا أنه عندما‬ ‫تفكر العقول الجيدة في الصالح العام وتتحالف معا‪ ،‬ستكون النتيجة‬ ‫النهائية بدون شك مثمرة وإيجابية"‪.‬‬ ‫وتابع قائال "سواء كان هذا يعني التحالف بين الناس أو السياسيين‬ ‫أو الشركات‪ ،‬فعندما تكون النوايا منسجمة والجهود موحدة لتقوية‬ ‫السلسلة‪ ،‬فإن هذه السلسلة ستصبح موردا حقيقيا‪ ،‬ليس فقط في القطاع‬ ‫الذي يعملون فيه‪ ،‬بل في المجتمع بأسره‪ .‬ونحن عازمون من خالل هذا‬

‫االتحاد على تمثيل وتحسين الثقافة اإليطالية‪ ،‬وبالتالي ثقافة التفوق‬ ‫اإليطالي"‪.‬‬ ‫وفي نفس يوم التنصيب واإلشارة إلى المركز الطليعي ب"جوالندا‬ ‫دي سافيوسا"‪ ،‬أعلن المدير العام لشركة "أوكريم" "ألبرتو انتوليني"‬ ‫أنه "وفي الظروف السائدة حاليا‪ ،‬فإن هدفنا هو ' إرشاد ' عمالئنا‪ ،‬من‬ ‫الخطوات األولى للتعلم حول المواد الخام ومعالجتها بواسطة التكنولوجيا‬ ‫المتقدمة من المعدات اآللية والمصانع إلى تحويلها للمنتج النهائي مثل‬ ‫المعكرونة والبسكويت وغيرها‪.‬‬ ‫"ونحن عازمون على جعل المشاركين يفهمون تماما ونقربهم من كل‬ ‫مرحلة لمعالجة المواد الخام‪ ،‬حتى يتمكنوا من الشعور بأنهم الممثل‬ ‫األول ومتذوق خبير للمنتجات المقدمة"‪.‬‬

‫‪MYCOFI‬‬ ‫‪X‬‬

‫®‪Mycofix‬‬

‫‪Absolute protection‬‬ ‫‪Powered by science to actively defend against‬‬ ‫*‪multiple mycotoxins‬‬ ‫‪With 3 combined strategies‬‬

‫‪ADSORPTION‬‬ ‫‪BIOTRANSFORMATION‬‬ ‫‪BIOPROTECTION‬‬ ‫‪*Authorized by EU Regulation 1060/2013.‬‬

‫‪mycofix.biomin.net‬‬ ‫‪Naturally ahead‬‬

‫‪   |  78‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬


‫‪F‬‬

‫"التاريخ يعلمنا‬ ‫انه عندما تفكر‬ ‫العقول الجيدة‬ ‫في الصالح العام‬ ‫وتتحالف معا‪،‬‬ ‫ستكون النتيجة‬ ‫النهائية بدون‬ ‫شك مثمرة‬ ‫وإيجابية"‪.‬‬ ‫محاضرات كبيرة ومستقبلية وطاحونة وحقول مصممة في الهواء الطلق‬ ‫للزراعة الدقيقة للتدريب التجريبي والحديث وحرم جامعي للمكوث‬ ‫فيه‪ ،‬ويوفر للمشاركين إمكانية الجمع بين التدريب والخبرة الشخصية‪،‬‬ ‫وهو الحرم الجامعي الذي يجمع الناس معا لتلبية حاجيات وتشجيع‬ ‫التبادالت الراهنة‪.‬‬ ‫ومنذ بداية هذا العام‪ ،‬نظمت أحداث ومؤتمرات ومناقشات دولية‬ ‫بهدف الترويج وخلق العالقات وتوفير المعلومات والتدريب‪ ،‬وال‬ ‫سيما في المواضيع المتصلة باألغذية الزراعية واالستخدام المتقدم‬ ‫للتكنولوجيا في هذا القطاع‪ ،‬بحضور والمساهمة الفكرية للعالم‬ ‫االقتصادي والسياسي‪.‬‬

‫ومن بين هذه المبادرات العديدة‪ ،‬حظي مؤتمر "زوتكنيا ‪( 4.0‬تربية‬ ‫الماشية ‪ ،")4.0‬الذي ُعقد في ‪ 5‬أكتوبر ‪ 2017‬بإشادة خاصة‪ ،‬بمشاركة‬ ‫وزير الصحة "بياتريس لورنزين" ووزير السياسات الزراعية والغذائية‬ ‫والغابوية "ماوريتسيو مارتينا"‪ ،‬باإلضافة إلى شخصيات وخبراء من‬ ‫القطاع العلمي والتكنولوجي واألغذية الزراعية‪.‬‬ ‫يعتقد المدير العام لشركة "بونفيكي فيراريزي" "فيدريكو فيكيوني"‬ ‫والمدير العام لشركة "أوكريم" "ألبرتو أنتوليني"‪ ،‬أن هذا كان الخيار‬ ‫الصحيح‪ ،‬وحقيقة أنه استثمار ضروري ال نستطيع اآلن إال أن نقدره كامل‬ ‫التقدير بسبب الفرصة الكبيرة الذي يوفرها لهندسة األشغال المعدنية‬ ‫والصناعة الميكانيكية وكذلك قطاع األغذية‪.‬‬

‫‪Introducing‬‬

‫‪AgraStrip® WATEX‬‬ ‫‪Fast and simple mycotoxin testing‬‬ ‫‪Analyze‬‬

‫‪3‬‬

‫‪Dilute‬‬

‫‪2‬‬

‫‪Extract‬‬

‫‪1‬‬

‫‪For more information visit www.romerlabs.com/en/watex‬‬

‫سرامسرام  | ‪77 77‬‬ ‫‪and‬‬ ‫‪Grain‬‬ ‫‪- Milling‬سرامسرام  |‬ ‫‪- Milling‬‬ ‫‪and‬‬ ‫‪Grain‬‬


‫‪F‬‬

‫للبحوث‬

‫الطليعة‬ ‫مركز‬

‫ل"إلويسا مارتينو"‪ ،‬مديرة االتصاالت‪ ،‬شركة"أوكريم"‪ ،‬إيطاليا ‪Italy‬‬

‫ستكون‬

‫عرفناها‬ ‫غير عادلين إذا َّ‬ ‫بوصفها "مركزا للبحوث‬ ‫الطليعية"‪ ،‬ألنها عبارة‬ ‫عن حاوية حقيقية من‬ ‫األفكار والمقترحات‬ ‫ومكان يتم فيه تبادل األفكار وتجرى فيه البحوث واالكتشافات ومكان‬ ‫ُتوحد و ُتجعل فيه مختلف القطاعات والكفاءات تعمل معا‪.‬‬ ‫ما هو الشيء المثالي الذي يجعل مختلف الشركات اإليطالية تقف في‬ ‫صف واحد من أجل الصالح العام؟‬ ‫الرغبة في استثمار طاقاتهم وأفضل مواردهم من أجل تفوق الثقافة‬ ‫اإليطالية‪.‬‬ ‫لقد تم إنشاء المركز وتصميمه وبنائه لخلق تآزر فريد بين مختلف‬ ‫العقول واألعمال التجارية‪ ،‬والتي بدورها حاويات فريدة من الكفاءات‬ ‫المتخصصة والهادفة والمحددة‪ ،‬وعندما تعمل هذه الكفاءات معا تخلق‬ ‫مركزا فعليا لالستشارات والتدريب والتدريب الداخلي‪ ،‬وهو محور‬ ‫متنوع إيجابي لسد جميع الحاجات‪.‬‬

‫توفري الفرص الصناعية‬ ‫الواسعة من خالل الحرم‬ ‫الجامعي والتدريب عالي‬ ‫المستوى والمناسبات‬ ‫والمؤتمرات‪--‬بتفويض‬ ‫من طرف بونفيكي‬ ‫فرياريزي و أوكريم‬ ‫"ألبرتو أنتوليني" و"فيديريكو فيتشيوني" (من اليسار إلى اليمين)‬

‫المشروع األول من نوعه في إيطاليا‬

‫لقد قام كل من "بونفيكي فيراريزي"و"أوكريم" بإشراك في جميع‬ ‫النواحي الوكاالت المؤسساتية مثل "ايسميا" (معهد الخدمات‬ ‫لسوق األغذية الزراعية) والمجلس الدولي لألبحاث (‪ ،)CNR‬وشركة‬ ‫"غييجي" لصناعة المعكرونة وشركة "إينيل" للطاقة وجامعة "بارما"‬ ‫و"بولونيا" و"فلورنسا" والجامعة الكاثوليكية للتدريب رفيع المستوى‪،‬‬

‫‪   |  76‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫من أجل توفير االستقالل الحقيقي للمركز ولتحقيق "خطة" لم يسبق‬ ‫لها مثيل في إيطاليا‪.‬‬ ‫لقد أدرجت مجموعة من الكفاءات في مركز بحوث واحد‪ ،‬مجهز بقاعة‬


Visit us at Ipack Ima May 29 - June 1 Milan, Italy event.buhlergroup.com

Hall 3 Booth B13

Uniquely versatile. Tubular Push Conveyor TUBO. More creative freedom in bulk materials conveying. BĂźhler TUBO is an innovative system which is setting new standards for conveying cereal based products. TUBO ensures highest sanitation standards, gentle material handling and reduced energy consumption compared to pneumatic conveying systems. milling@buhlergroup.com

Innovations for a better world.


‫‪F‬‬ ‫الغذائية" تحتوي على أكثر من ‪ 40‬في المئة من حمض اللوريك (‪،)C-12‬‬ ‫وهي أحماض ذهنية متوسطة السلسلة مدروسة جيدا‪ .‬وهذا مثالي جدا لصحة‬ ‫الجهاز الهضمي قبل وأثناء األنظمة الغذائية للخنازير الصغيرة‪ .‬يحتوي علف‬ ‫حشرة "ذبابة الجندي األسود" المشبع بالدهون الخاص بنا على مستوى مرتفع‬ ‫من "األحماض الذهنية متوسطة السلسلة" بما فيه الكفاية للحد من مسببات‬ ‫األمراض مثل البكتيريا العقدية في الخنازير المفطومة‪ ،‬كما أبلغ عن ذلك‬ ‫"سبرانغيرز" وآخرون ‪.2017‬‬ ‫إن اآلثار الصحية ألعالف الحشرات على األحياء المائية غير مدروسة‪ ،‬ولكن‬ ‫النتائج المبكرة التي أسفرت عنها مثيرة جدا‪ .‬وضحت شركة (ل‪ .‬فانامي)‬ ‫دراسة صناعية حول الجمبري األبيض‪ ،‬حيث قامت باختباره بمسببات المرض‬ ‫(فيبرو باراهاموليكوس)‪ ،‬وجدت معدل حياة عالي يقدر بنسبة ‪ 33‬في‬ ‫المائة في صفوف الجمبري الذي يتغذى على أعالف بروتين الدود‪ .‬وكما هو‬ ‫معروف أن "بكتيريا الضمة" تسبب مرض "متالزمة الوفاة المبكر" والتي‬ ‫تعتبر مدمرة‪ ،‬لذلك فإن اآلثار المترتبة على هذه النتيجة فعالة جدا‪ ،‬وال سيما‬ ‫في جنوب شرق آسيا‪ .‬تقوم شركة "التكنولوجيات الغذائية" بإجراء تجارب‬ ‫ممولة من طرف الحكومة األسترالية بالتعاون مع جامعة "كورتن" لدراسة‬ ‫تأثير التعديل المناعي ألعالف حشرة "ذبابة الجندي األسود" على الروبيان‬ ‫والجمبري األبيض نوع (تشيراكس كايني)‪ ،‬وسيتم اإلعالن عن هذه النتائج في‬ ‫يوليوز من هذه السنة‪.‬‬ ‫في مجال الدواجن‪ ،‬ستحقق أعالف الحشرات أكثر من مجرد تحسين صحة‬ ‫الجهاز الهضمي‪ .‬اكتشفت مجموعة من الدراسات الحديثة ارتفاعا في إنتاجية‬ ‫الدجاج البياض‪ ،‬حتى في حالة صياغة الوجبات الغذائية لإلستغناء عن أعالف‬ ‫السمك‪ .‬نشر بارك وآخرون وثيقة مفادها أن استعمال أعالف حشرة "ذبابة‬ ‫الجندي األسود" في الوجبات الغذائية للدجاج أدى إلى زيادة إنتاج البيض‬ ‫وسمك القشرة ووزن البيض‪ .‬وفي العام نفسه اكتشفت سيسي وآخرون أن‬ ‫ُ‬ ‫استعمال أعالف حشرة "ذبابة الجندي األسود" أدى إلى انخفاض الكولسترول‬ ‫في البيض بنسبة ‪ 11‬في المئة‪ .‬وكشف تقرير للدكتور "ايدان ليك" نُشر‬ ‫في ‪ 2015‬أن إطعام الدجاج بحشرات "ذبابة الجندي األسود" الحية يمكن‬ ‫أن يساهم في التحكم في حاالت نقر الدجاج لهذه الحشرات‪ ،‬وذلك بسبب‬ ‫استجابة الدواجن السلوكية للحشرات الحية‪.‬‬ ‫وعلى الرغم من هذه النتائج المبشرة بالخير‪ ،‬من المهم تذكر أننا كصناعة‬ ‫فهمنا ألعالف الحشرات ال يزال في مراحله األولى‪ .‬وعلى سبيل المثال‪ ،‬نحن ال‬

‫نزال نتعلم عن تأثير مادة البوليمرات الصدفية والكيتينية في الحشرات على‬ ‫الهضم‪ .‬تجرى بحوث نشطة في مجال كيفية تعديل النظام الغذائي للحشرات‬ ‫لتحسين تركيب األحماض الدهنية في أعالف حشرة "ذبابة الجندي األسود"‬ ‫ومن المؤكد أنه ازدادت وتيرة البحوث‪ ،‬فلقد تم نشر المزيد من التقارير‬ ‫األكاديمية المتعلقة بدور أعالف حشرة "ذبابة الجندي األسود" في تربية‬ ‫األحياء المائية في‪ 2017‬مقارنة بالسنوات اإلحدى عشرة السابقة‪ .‬ولكن‬ ‫حتى لو تقدم فهمنا لتغذية الحشرات القائمة بشكل كبير على األعالف في‬ ‫السنوات المقبلة‪ ،‬فإنه سيكون قليال بالمقارنة مع األنواع المستخدمة حاليا‬ ‫في اإلنتاج التجاري (هناك أكثر من مليون حشرة معرفة على وجه األرض)‪.‬‬ ‫ولكوننا منتجين للحشرات‪ ،‬فإن ضخامة ما ال نعرفه حتى اآلن حابس لألنفاس‪،‬‬ ‫كما أن نطاق ما يمكن معرفته مبهج جدا‪ .‬وبما أن أعالف الحشرات متاحة على‬ ‫نطاق واسع‪ ،‬فإن فهم استخداماتها وسياقها سيكونان أساسيين لتحقيق تغيير‬ ‫جدري في صناعة علف الماشية‪.‬‬ ‫المصادر متوفرة عند الطلب‬

‫‪Save time, frustration and money.‬‬ ‫)‪INTRODUCING WENGER’S NEW MODULAR EXTRUSION INTEGRATION (MOXI‬‬ ‫‪Wenger’s plug-and-play solution for extrusion process‬‬ ‫‪design and implementation reduces system installation‬‬ ‫‪time by up to 60 percent. It literally eliminates the need‬‬ ‫‪to design interconnection piping between devices, and‬‬ ‫‪reduces the requirement for local contractors – who‬‬ ‫‪may be unfamiliar with current extrusion process design‬‬ ‫‪standards. With MOXI, there are no floor-mounted‬‬ ‫‪extruder components; so the extruder barrel is clear of‬‬ ‫‪all system attachments, while providing ready access for‬‬ ‫‪maintenance, cleaning and sanitizing.‬‬ ‫‪Know more about the extreme benefits and customized‬‬ ‫‪options of MOXI. Email us at info@wenger.com today.‬‬

‫‪Developed and supported by‬‬

‫‪PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM‬‬ ‫‪CHINA‬‬

‫|‬

‫‪BRASIL‬‬

‫‪   |  74‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫|‬

‫‪TAIWAN‬‬

‫|‬

‫‪BELGIUM‬‬

‫|‬

‫‪USA‬‬



‫‪F‬‬

‫أعالف الحشرات‪:‬‬ ‫مكون ثوري‬ ‫ل"مارتن زوريال"‪ ،‬رئيس البحث والتطوير‪ ،‬التكنولوجيات الغذائية‪ ،‬المملكة‬ ‫المتحدة‬

‫يمكن‬

‫استعمال الحشرات كمادة‬ ‫مكونة لألعالف"‪ .‬خالل‬ ‫العقد الماضي‪ ،‬انتقل هذا‬ ‫البيان من كونه مجرد اقتراح‬ ‫هامشي إلى حقيقة مقبولة‬ ‫على نطاق واسع‪ .‬رغم‬ ‫أن البحوث المتعلقة بأعالف الستة أرجل (الحشرات) موجودة منذ أوائل‬ ‫الثمانينات‪ ،‬إال أن الدراسات األكاديمية األخيرة وعالمات التقدم السريع‬ ‫للقطاع الخاص روجت لهذا للمفهوم‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فإن مركز التنسيق أو بؤرة هذا التقدم ضيقة‪ ،‬كانت الحشرات‬ ‫تعتبر في الغالب البديل النقي ألعالف األسماك وليس عنصرا جديدا في حد‬ ‫ذاته مع مجموعة من الفوائد الوظيفية‪ .‬وهناك سبب وجيه لذلك بطبيعة الحال‪.‬‬ ‫تسير أسعار أعالف األسماك في اتجاه تصاعدي خالل العقدين الماضيين‪،‬‬ ‫ويشهد السوق حاليا تقلبا شديدا وحالة عدم تيقن كبيرة‪ .‬وقد كان هذا وحده‬ ‫سببا كافيا بالنسبة للكثيرين لتكريس الوقت والموارد للبروتينات البديلة‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬غالبا ما يتم تجاهل عدد كبير من المعايير‪ ،‬والتي من شأنها أن‬ ‫تأثر على صحة الحيوانات وأداء الخنازير والدواجن باإلضافة إلى األسماك‬ ‫والقشريات‪.‬‬ ‫تتوفر بعض الحشرات مثل "ذبابة الجندي األسود" (الكتماء المعتمة) على‬ ‫قدرة متوازنة جدا على إنتاج األحماض األمينية‪ ،‬يمكن لها أن تحل محل أعالف‬ ‫األسماك في عمليات إطعام األسماك الالحمة مع تحقيق نجاح أكبر أعلى من‬ ‫البروتينات النباتية‪ .‬فعلى سبيل المثال‪ ،‬في ‪ 2011‬اكتشفت "سايلي" وآخرون‬ ‫أنه يمكن لعلف حشرة "ذبابة الجندي األسود" (الكتماء المعتمة) أن يحل محل‬ ‫‪ 50‬في المائة من أعالف األسماك المستعملة في إطعام أسماك التروت القزحي‬ ‫بنجاح‪.‬‬ ‫إن التركيز على األحماض األمينية للحشرات يقلل من حداثة ابتكار عتبتنا‬ ‫المستهدفة‪ .‬رغم أن زراعة الحشرات التقليدية تعود إلى ‪ 3,200‬سنة‪ ،‬إال‬ ‫أنه في العقد الماضي تزامن اإلنتاج الكبير الحجم مع بحوث جادة بشأن أثار‬ ‫الوجبات الغذائية المحتوية على أعالف الحشرات‪.‬‬ ‫على الرغم من أن الحشرات تعتبر النظام الغذائي الطبيعي للكثير من‬ ‫الحيوانات واألحياء المائية‪ .‬في الواقع‪ ،‬عندما نضيف الحشرات إلى علف‬ ‫الماشية‪ ،‬فإننا نساهم في إدماج حيواناتنا األليفة مع مصادرها الغذائية‬ ‫التاريخية‪ .‬إذا قمنا باستعمال أعالف األسماك بدال من أعالف الحشرات إلطعام‬ ‫الدواجن‪ ،‬بذلك نحن ال نقوم ' باستبدال أعالف األسماك '‪ ،‬نحن نقوم فقط‬ ‫بالتخلص من بديل الحشرات واستخدام الشيء الفعال‪.‬‬ ‫ومن غير المفاجئ أن األنظمة الغذائية الطبيعية تجعل الحيوانات صحية‬ ‫أكثر‪ .‬لقد أكدت البحوث التي أجريت مؤخرا بشأن الفوائد العملية لألعالف‬ ‫القائمة على الحشرات أن لها تأثير كبير على صحة الجهاز الهضمي للخنازير‬ ‫والدواجن وعلى أداء النمو ومقاومة األمراض‪ .‬في ‪ ،2015‬اكتشفت "بارك"‬ ‫وآخرون أن مركب "البيبتيد" الجديد المضاد للميكروبات في الجهاز الهضمي‬ ‫لحشرة "ذبابة الجندي األسود" (الكتماء المعتمة) أنه يمنع نمو مجموعة من‬ ‫البكتيريا‪ .‬لقد أكدت دراسات المتابعة أن هذا "البيبتيد" المضاد للميكروبات‬ ‫يمكن أن يمنع تكاثر بكتيريا اإلشريكية القولونية وبكتيريا العنقودية الذهبية‬ ‫وحتى الفطريات مثل "المكروفومينا فازولينا" المسببة ألمراض النبات‪ .‬في‬ ‫‪ ،2016‬كان "جوزيفاك" والمشاركين معه إيجابيين نحو بيان اآلثار المترتبة‬ ‫عن هذا االكتشاف‪ُ " :‬تبشر الحشرات التي تحتوي على "البيبتيد" المضاد‬ ‫للميكروبات بأمل كبير بسبب المشكلة العالمية المتزايدة التي تفرضها‬ ‫المقاومة البكتيرية للمضادات الحيوية"‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى"البيبتيد" المضاد للميكروبات‪ ،‬فإن حشرة "ذبابة الجندي‬ ‫األسود" (الكتماء المعتمة) غنية بمادة أخرى مضادة للمكروبات‪ :‬األحماض‬ ‫الذهنية متوسطة السلسلة (‪ .)MCFAs‬استقطبت هذه األحماض اهتمام قطاع‬ ‫الخنازير والدواجن لقدرتها على تعطيل األغشية البكتيرية‪ ،‬ولكن هذه األحماض‬ ‫نادرة جدا في الزيوت النباتية‪.‬‬ ‫إن زيت حشرة "ذبابة الجندي األسود" الذي ننتجه في شركة" التكنولوجيات‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪and‬‬ ‫‪Grain‬‬ ‫مسرام ‪-‬‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪and‬‬ ‫‪Grain‬‬ ‫مسرام ‪-‬‬ ‫اا‬ ‫‪|   72|  72‬سر   سر‬



‫‪F‬‬

‫الوالدة الجديدة األسطورية‬ ‫لمطاحن "هرني سيمون" أسرتاليا‬ ‫ل"كريج دووري"‪ ،‬مدير الشركة األسترالية الخاصة والمحدودة "ساتاكي"‬

‫شركة‬

‫"ساتاكي"‬ ‫األسترالية‬ ‫فخورة بتاريخها‪،‬‬ ‫والذي جاء من‬ ‫المهندسين‬ ‫الرائدين في مطاحن الدقيق وهما "هنري سيمون"‬ ‫و"توماس روبنسون"‪ .‬خالل العقدين الماضيين تضاءلت‬ ‫مبيعاتنا المحلية في مطاحن الدقيق بسبب التنافسية‬ ‫الكبيرة في السوق الدولية‪ .‬وفي ‪ ،2015‬حقق اإلعالن‬ ‫العالمي للتعاون بين "ساتاكي" و"أالباال" خطوة كبيرة إلى‬ ‫األمام‪ .‬في وقت الحق‪ ،‬أعطى اإلعالن في العام الماضي‬ ‫عن إعادة العالمة التجارية الموثوق بها 'هنري سيمون' من‬ ‫خالل الشراكة االستراتيجية بين الشركتين الشهيرتين دفعة‬ ‫كبيرة لوجودنا في المنطقة‪.‬‬ ‫واليوم‪ ،‬نحن سعداء لإلعالن عن الوالدة الجديدة للشركة القديمة‬ ‫والتقليدية والتي تبلغ من العمر ‪ 125‬سنة ‪" -‬هنري سيمون" في المؤتمر‬ ‫األول للمطاحن في أستراليا "‪ "PIX/AMC‬في "الساحل الذهبي‬ ‫للمؤتمرات ومركز المعارض"‪" ،‬كوينزالند"‪ ،‬يونيو ‪ .2018‬واآلن يمكننا رفع‬ ‫رؤوسنا عالية ونعلن بكل ثقة أننا عدنا‪ .‬والرجوع إلى جذورنا التي تعود إلى‬ ‫إنشاء "هنري سيمون" (أستراليا) منذ ‪ 125‬سنة‪ .‬والعودة إلى قدرتنا على‬ ‫تقديم أفضل المعدات وأفضل الحلول لعمالئنا!‬ ‫ولد هنري سيمون (‪ )1899-1835‬في بولندا وهاجر إلى مانشستر‪ ،‬إنكلترا‬ ‫في ‪ .1860‬وكان مهندسا ناجحا في مجاالت الطحن غير المختصة في‬ ‫الدقيق‪ ،‬وبعدها أصبح أكثر مشاركة في تصميم آالت طحن الدقيق؛ خاصة‬ ‫استبدال رحى وأسطوانات آالت الطحن‪ ،‬والتي بلغت ذروتها معه منذ تأسيس‬ ‫شركة"هنري سيمون" المحدودة في ‪ .1878‬في فترة قصيرة من الزمن‪،‬‬ ‫تحولت العديد من المطاحن في بريطانيا وايرلندا وأستراليا ونيوزيلندا والعديد‬ ‫من البلدان األخرى من المطاحن الحجرية إلى المطاحن الدوارة من نوع‬ ‫"هنري سيمون"‪ .‬استمر العمل بنجاح ألكثر من ‪ 100‬سنة ولكنه انكمش في‬ ‫أواخر ‪ .1980s‬وفي إنكلترا وأستراليا‪ ،‬تحالف الموظفين الرئيسيين من شركة‬ ‫"هنري سيمون" مع شركة الطحن الشهيرة "توماس رونسون"‪ ،‬وبعدها قامت‬

‫‪   |  70‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫"ساتاكي" بشراء هذه الشركة في ‪.1992‬‬ ‫وحد تأسيس هذه الشراكة االستراتيجية بين نخبة كل من‬ ‫"ساتاكي" و"أالباال"‪ ،‬وهدفنا هو أن نكون األفضل في العالم‬ ‫من خالل اإللتزام القوي بالبحث والتطوير والدعم التقني‬ ‫و من خالل دعمنا العالمي لما بعد البيع‪ .‬يتم تصنيع‬ ‫معدات "هنري سيمون" في العديد من األماكن في جميع‬ ‫أنحاء العالم‪ ،‬بما في ذلك منشأة حديثة بجانب "أالباال" في‬ ‫"تشروم"‪ ،‬تركيا‪.‬‬ ‫تصميمنا المبتكر آللة "المطحنة الدوارة ذات النظام‬ ‫المتسق" يسمح بتغيير ُدفعة لفات األسطوانة في ‪20‬‬ ‫دقيقة دون الحاجة إلى جهاز للرفع‪ .‬كما أنها مجهزة بأجهزة‬ ‫استشعار متعددة من أجل توفير األداء األمثل واألطول مع‬ ‫جهاز لإلنذارات المسبقة يهدف إلى تجنب أعطاب الصيانة‪.‬‬ ‫جهاز"المطحنة الدوارة ذات النظام المتسق" يحتوي على‬ ‫جهاز استشعار لمستوى صندوق األعالف وجهاز استشعار االهتزاز وجهاز‬ ‫اللف التناوب االستشعاري الرئيسي ومشغل هوائي الستشعار المواقع وجهاز‬ ‫هوائي الستشعار الضغط وجهاز استشعار لتدوير األعالف وحزام استشعار‬ ‫لدرجة الحرارة وجهاز استشعار للسد وجهاز استشعار تسجيل الحرارة في‬ ‫دوار الطحن الرئيسي‪ .‬وعلى رأس كل ما سبق‪ ،‬تحتوي على شاشة لمس‬ ‫سهلة االستخدام تسمح بالتشغيل السهل وتغيير السرعة في ثوان‪ .‬تبين‬ ‫شاشة اللمس أيضا استهالك الطاقة الحركية وأي أجهزة إنذار نشطة‪ .‬باإلضافة‬ ‫إلى كل ما سبق‪ ،‬أجهزة وصل المنتج مصنوعة من فوالذ مقاوم للصدأ والذي‬ ‫يوفر المزيد من النظافة‪ .‬سيتم عرض هذا النموذج في "بيكس‪/‬أمس"‬ ‫(‪ )PIX/AMC‬في ‪2018‬‬ ‫ومجموعة "هنري سيمون" متاحة في أستراليا وتشمل أيضا جهاز التطهير‬ ‫و"ديبرانر" والغربال وجهاز الفرز وجهاز فصل الحبوب وفارز األلوان وآالت‬ ‫التعبئة وغيرها من األشياء‪.‬‬ ‫تعال وتحدث إلينا في المؤتمر حيث ستلتقي بخبرائنا المحليين والدوليين‬ ‫أو بالطبع يمكنك االتصال بنا في أي وقت وموظفينا الودودين سيساعدونك‪.‬‬ ‫"هنري سيمون"‪ ،‬لقد عادت أسطورة تكنولوجيا الطحن‪.‬‬ ‫‪www.henrysimonmilling.com‬‬


‫‪F‬‬

‫التصفية‪ .‬إن مساحيق مثل مسحوق الحليب المجفف غالبا ما تتكتل‬ ‫معا‪ ،‬مما يؤدي إلى انسداد في الشبكة وبالتالي التوقف إلزالة وتنظيف‬ ‫الحبيبات‪ ،‬إذا لم يتم اختيار المعدات بشكل صحيح لالستعمال‪.‬‬ ‫يجب استعمال غربال أو شبكة لضمان جودة إنتاج المسحوق والتأكد‬ ‫من أن الحبيبات لها نفس الحجم‪ .‬ويمكن أن يتراوح بين ‪ 0.2‬ملم إلى ‪4‬‬ ‫ملم‪ ،‬لذلك فمن الضروري استخدام الشبكة المناسبة لغربلة المنتجات‪.‬‬ ‫إن حجم الشبكة ليس العامل الحيوي الوحيد إلنتاج الجودة‪ ،‬إن‬ ‫استخدام تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية يمكن أن يساعد أيضا في‬ ‫إزالة العوائق من الشبكة بشكل أسرع‪ ،‬قبل اضطرار المهندس إلى توقيف‬ ‫العملية‪ .‬سيستخدم نظام الفحص فوق الصوتي االهتزازات العالية التردد‬ ‫لهز المسحوق بسرعة أثناء عمليه الفرز‪ .‬ويصل إلى ‪ 20,000‬هرتز‪،‬‬ ‫سيساعد االهتزاز الحبيبات على المرور عبر الشبكة‪.‬‬ ‫وللتعامل مع الطلب المتزايد على المنتجات المجففة والمسحوقة في‬ ‫القطاعات التي قد تكون لم تستخدمها من قبل‪ ،‬يتعين على مصنعي‬ ‫األغذية التأكد من أن منتجاتهم سيتم التعامل معها بأكبر قدر ممكن‬ ‫من الكفاءة‪ .‬وبإعادة التفكير في نظم المعالجة الحالية لديهم أو تجهيز‬ ‫معداتهم بنظم الفحص فوق الصوتي‪ ،‬وبالتالي سيكونون قادرين على‬ ‫إدارة الطلبات الخاصة إلنتاج المساحيق‪.‬‬ ‫قد ال تكون المساحيق الوسيلة المثالية لتحسين سالسل إمدادات‬ ‫األغذية للعقود القادمة‪ ،‬ولكنها تؤدي دورا أساسيا في توفير مكمالت‬ ‫حيوية ألفقر الناس في العالم‪ ،‬وسيستمر نمو استخداماتها في أغنى‬ ‫بلدان العالم كذلك بصفتها مصدرا سريع ومالئم للتغذية‪ .‬ولذلك فمن‬ ‫الحكمة أن تراعي الشركات المصنعة لألغذية احتياجات المعالجة إلنتاج‬ ‫المساحيق عند التفكير في التوسع في األسواق الجديدة‪.‬‬

‫حول شركة "غوف" للهندسة‬

‫شركة "غوف" للهندسة هي شركة رائدة في السوق البريطانية‬ ‫في مجال التصميم والتزويد والتركيب والتشغيل و خدمات ما بعد‬ ‫البيع كالرفع والتزويد بالغرابيل الهزازة والتوصيل والنقل‪ .‬لقد قامت‬ ‫الشركة بتطوير حلول مفصلة لمجموعة واسعة من عمليات اإلنتاج‬ ‫داخل قطاعاتها الرائدة في السوق كإنتاج األغذية والمواد الكيميائية‬ ‫والمستحضرات الصيدالنية وإعادة تدوير المنتجات والبالستيك‪.‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪69‬‬


‫‪F‬‬

‫تحسين االستدامة بالسلع المجففة والمسحوقة‬ ‫كيف يمكن للمنتجات المجففة والمسحوقة التغلب على التحديات الغذائية في العالم‬ ‫لستيفن هاردينغ‪ ،‬المدير اإلداري‪ ،‬شركة "غوف" للهندسة‪ ،‬المملكة المتحدة‬

‫وفقا‬

‫ألحدث التقديرات‪،‬‬ ‫‪ 815‬مليون شخص يعانون‬ ‫من نقص في التغذية وهو‬ ‫رقم في يتزايد كل سنة‪.‬‬ ‫ومع المزيد من التحديات‬ ‫الغذائية في األفق‪ ،‬ينظر خبراء‬ ‫األغذية العالميون حاليا إلى األغذية المجففة والمسحوقة كوسيلة لتلبية‬ ‫االحتياجات الغذائية للعالم‪ .‬يشرح ستيفن هاردينغ‪ ،‬المدير اإلداري‬ ‫لتسيير المواد الخاصة في شركة "غوف" للهندسة كيف يمكن لمصنعي‬ ‫المساحيق زيادة نسبة الكفاءة وتحسين إنتاج المساحيق‪.‬‬ ‫هناك تفاوت كبير في الحصص الغذائية بين السكان في العالم‪.‬‬ ‫‪ 1.9‬مليار من البالغين يعانون من السمنة أو زيادة في الوزن‪ ،‬في حين‬ ‫‪ 462‬مليون من البالغين يعانون من نقص في الوزن‪ .‬إنها ليست مجرد‬ ‫مشكلة كمية المواد الغذائية؛ بل الجودة كذلك‪.‬‬ ‫تضع منظمة الصحة العالمية نقص الفيتامينات أو المعادن في قائمة‬ ‫تعريفها لسوء التغذية‪ .‬كما هو معروف‪ ،‬نقص المغذيات الدقيقة يعني‬ ‫أن الجسم غير قادر على إنتاج األنزيمات أو الهرمونات أو المواد األخرى‬ ‫الضرورية للنمو‪ .‬ويشكل نقص اليود وفيتامين ألف والحديد أكبر تهديد‬ ‫لصحة األطفال والنساء الحوامل‪.‬‬ ‫من المرجح أن تزداد نسبة الفقر الغذائي في السنوات القادمة‪ .‬ومن‬ ‫المتوقع أن تنخفض كمية األغذية المتاحة وتتراجع قيمتها الغذائية‪ ،‬مع‬ ‫تهديد تغير المناخ والذي يؤثر بدوره على األنماط الزراعية التقليدية‪.‬‬ ‫ووفقا لقرار انعدام األمن الغذائي في العالم الصادر ل‪ ،2015‬إن عدد‬ ‫كبيرا من السكان المقدر ب‪ 775‬مليون شخص في البلدان ذات الدخل‬ ‫المنخفض والمتوسط الغير قادرين على تلبية احتياجاتهم الغذائية‬ ‫اليومية الدنيا يعملون في الزراعة وصيد األسماك‪.‬‬ ‫وهذا يعني أنه مع تزايد الكوارث الطبيعية أو كوارث األحوال‬ ‫الجوية مثل الفيضانات المفاجئة أو العواصف المدارية المتزايدة‪،‬‬ ‫فإنهم لن يفقدوا سبل عيشهم فحسب‪ ،‬بل أيضا طريقة إطعام أنفسهم‬ ‫ومجتمعاتهم‪ .‬وهذا يعني أنه لتقوية السكان الذين يتأثرون بشكل متزايد‬ ‫باألحوال الجوية القاسية بسبب تغير المناخ‪ ،‬ال بد من النظر في طرق‬ ‫بديلة إلطعام هؤالء السكان‪.‬‬ ‫‪   |  68‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫أغذية مجففة ومسحوقة موجهة للناس‬

‫يكشف البرنامج العالمي لألغذية (‪ )WFP‬عن مجموعة من األطعمة‬ ‫المغذية الخاصة‪ ،‬والتي تساعد على تحسين الوجبات الغذائية في‬ ‫المجتمعات المحلية المعنية‪ .‬وهذا يشمل األغذية الغنية المخلوطة‬ ‫(‪ ،)FBFs‬وهي الحبوب المطبوخة والمطحونة مسبقا وفول الصويا‬ ‫والفاصوليا والبقوليات‪ ،‬كلها مواد غنية بالمغذيات الدقيقة‪ .‬تستخدم‬ ‫لمنع ومعالجة النقص الغذائي‪.‬‬ ‫كما يتم استخدام مساحيق المغذيات الدقيقة‪ ،‬والتي تحتوي على‬ ‫الحاجيات اليومية من ‪ 16‬عنصر من الفيتامينات والمعادن لشخص‬ ‫واحد‪ .‬ويتم رشها عادة على الوجبات الساخنة في برامج التغذية‬ ‫المدرسية التي توفر وجبات ساخنة لألطفال‪ ،‬في الحاالت التي ال يمكن‬ ‫فيها تلبية االحتياجات الغذائية من خالل هذه المصادر الغذائية‪.‬‬ ‫وانطالقا من هذه األمثلة‪ ،‬يتضح أن هذه المساحيق ُتستخدم عموما من‬ ‫قبل وكاالت اإلغاثة في البلدان المنكوبة بسبب الكوارث‪ .‬والناس الذين‬ ‫يعانون سلفا من آثار الفقر وسوء التغذية‪ ،‬والذين يتأثرون بشكل كبير‬ ‫بعد ذلك بفقدان اإلمدادات الغذائية أعقاب أالزمات‪.‬‬ ‫وتستخدم المساحيق أيضا في البلدان األكثر ازدهارا إلعادة النظر في‬ ‫ما سمته الشركة المصنعة للوجبات المسحوقة البديلة"هيول" بأساليب‬ ‫اإلنتاج الغذائي الحديث "الغير فعال والغير إنساني والغير مستدام"‪.‬‬ ‫الكثير من الناس في البلدان الغربية مشغولون جدا لتحضير وجبات‬ ‫غذائية متوازنة‪ ،‬لذلك يلتجئون بشكل متزايد إلى الوجبات المسحوقة‬ ‫البديلة لتلبية حاجياتهم الغذائية‪.‬‬ ‫مع نمو سوق األغذية المسحوقة لم يعد يقتصر على مكمالت البروتين‬ ‫لكمال األجسام‪ ،‬يجب على المصنعين األخذ بعين االعتبار نوعية عملياتهم‬ ‫لضمان مواكبتهم لمتطلبات سوق ولجميع الفئات من األغنياء إلى الفقراء‪.‬‬ ‫بما أن الشركات المصنعة للمستحضرات الصيدالنية والبالستيكية تعاملت‬ ‫مع التحديات التي تواجه تصنيع المساحيق لسنوات‪ ،‬عندما ينتقل مصنعي‬ ‫المواد الغذائية إلى تصنيع المنتجات المسحوقة سيكون عليهم إعادة تقييم‬ ‫عمليات اإلنتاج لضمان تصنيع منتجات ذات جودة بمعدل متناسق‪.‬‬ ‫التحدي الرئيسي الذي يواجه إنتاج المواد المسحوقة هو انسداد‬ ‫شبكات الفرز أو الغربلة‪ .‬وهنا يتم انخفاض فعالية شبكة الغربال بسبب‬ ‫تكون الحبيبات الصغيرة و انسداد الشبكة بدال من اكتمال عملية‬ ‫ِّ‬



‫‪F‬‬

‫الشكل ‪ :1‬أحواض التنقيع ‪2x10‬‬

‫المرونة المطلقة‬

‫نظام "شولز" لتخمير الشعير يمكن أن يكون متاحا بأحجام تتراوح بين‬ ‫‪ 2‬و ‪ 5‬و ‪ ،10‬وفي اآلونة األخيرة يمكن إنتاج ‪ 25‬طنا من الشعير لكل‬ ‫ُدفعة بمعدل ُدفعة واحدة في األسبوع‪.‬‬ ‫ولزيادة اإلنتاج السنوي‪ ،‬يمكن توسيع المصنع في وقت الحق ليصل‬ ‫إلى ثالثة أسطوانات لإلنبات والتجفيف‪ .‬ويمكن أيضا استخدام مكونات‬ ‫النظام القائم لألسطوانات الجديدة (المحول وتكنولوجيا التهوية‬ ‫واألنبوب الزجاجي المبادل للحرارة واآللي)‪ ،‬وبالتالي اإلبقاء على تكاليف‬ ‫االستثمارات اإلضافية منخفضة‪.‬‬ ‫يمكن تخفيض كمية الدفعة الواحدة إلى ‪ 20‬بالمائة من الحد األقصى‬ ‫للتحميل‪ .‬يصل استهالك المياه إلى حوالي ‪ 4.8-4.3‬متر مكعب لعملية‬ ‫التخمير الواحدة‪ ،‬ويقدر استهالك الطاقة الحرارية ب ‪680-560‬‬ ‫كيلوواط لعملية التخمير الواحدة‪ ،‬يحقق نظام "شولز" لتخمير الشعير‬ ‫قيما مطلقة عليا بالنسبة لمصنع تخمير صغير‪ .‬ويمكن تخفيض استهالك‬ ‫الغاز بواسطة عزل األنابيب الهوائية‪.‬‬ ‫إن تكاليف الموظفين و تشغيل النظام تظل منخفضة نظرا لمستوى النظام‬ ‫العالي في التشغيل اآللي‪ .‬ويستند التشغيل اآللي على نظام "بروماتيك"‬ ‫المجرب والمختبر للتحكم في العمليات من "بفينين إلكتروأنالكن"‪ ،‬والذي‬ ‫يتم استخدامه في نظم مصانع "كاسبار شولز" للجعة منذ ‪ ،2006‬يتم‬ ‫تطويره باستمرار و يستعمله أكثر من ‪ 190‬زبونا في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫ويوفر النظام تعديل بسيط وواضح في خطوات العملية والتعليمات‬ ‫والوصفات‪--‬دون أي معرفة بالبرمجة‪.‬‬

‫عكس التيار‪ :‬التغيير المهني و المشاريع الصغيرة‬

‫ال يمكن أن تكون قاعدة العمالء التي يتم فيها تدوير األسطوانة الخاصة‬ ‫باإلنبات و التجفيف أكثر اختالفا‪ :‬من المزارعين في الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية إلى المطاحن في السويد و إلى المخمرات اإليطالية والمتزلجون عبر‬ ‫البالد الذين يدركون أهمية جعة الشعير لمجموعة واسعة من الصناعات‪.‬‬

‫الزيادة في سلسلة القيمة‬ ‫ومن األمثلة المثلى على الزيادة الثابتة في سلسلة القيمة في قطاع‬ ‫الحبوب هي الشركة العائلية السويدية "وابرو كفارن"‪ ،‬و التي أصبحت‬ ‫هذا العام أول مصنع عضوي للشعير المخمر في السويد يعمل بنظام‬ ‫"شولز" لتخمير الشعير (الشكل ‪.)4‬‬ ‫ترجع بداية الشركة في األصل إلى قطاع الزراعة‪ ،‬وتعمل بنجاح مع‬ ‫الزراعة العضوية للحبوب القديمة‪ .‬واصلت الشركة تطوير وزيادة قيمة‬ ‫منتجاتها من الحبوب عن طريق الحصول على مطحن للحبوب‪ ،‬والذي‬ ‫يقوم أساسا بتجهيز نوع "ايمير" و "اينوكور" و القمح المقشر والقمح‬ ‫المميز و مجموعة متنوعة من الشعير‪.‬‬ ‫وفي صيف هذا العام قامت "وابرو كفارن" باستثمار خمسة أطنان‬ ‫باستخدام نظام "شولز" لتخمير الشعير من أجل تحويل الحبوب القديمة‬ ‫‪   |  66‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫الشكل ‪ :2‬خزانات التجفيف و اإلنبات‬

‫إلى جعة في المصانع المحيطة بها‪ ،‬وأصبحت أول مصنع جعة عضوي في‬ ‫السويد‪ .‬وعلى الرغم من المجاالت الجديدة بالنسبة للخبرة الفنية للمالك‬ ‫"توماس بيورولوند"‪ ،‬فإنه على يقين من أن االفتقار إلى الدراية أو المعرفة‬ ‫سيعوض بواسطة تكنولوجيا المصانع الجيدة والخبرة اإلنتاجية النامية‪.‬‬ ‫َّ‬ ‫وهو مقتنع أيضا بأن االتجاه العام نحو المنتجات اإلقليمية العالية الجودة‬ ‫ستسود أيضا في ساحة التخمير السويدية‪ .‬يبقي "وابرو كفارن" عينيه‬ ‫مفتوحة على سوق المخابز دائما‪ ،‬و هو على يقين من أنه سيكون قريبا‬ ‫قادرا على تزويد المخابز بالمعجنات المتنوعة المصنوعة خاصة لهم‪.‬‬ ‫و سيكون من الممكن أيضا تزويد الخبازين بطحين الوجبات الحامضة‬ ‫كبداية لنشر ثقافة العجين المخمر‪ .‬فإن مالك شركة التخمير يتحدث‬ ‫عن الرغبة في توسيع القدرات في المستقبل القريب‪.‬‬

‫التسويق المباشر‬

‫من األشياء األكثر إثارة والتي يمكن مشاهدتها في الوقت الحالي هو‬ ‫العدد الكبير من مصانع التخمير الجديدة‪ .‬مرفق "شولز" األول الخاص‬ ‫بتقديم الفرص‪ ،‬والذي فتح في غشت ‪ 2016‬في "روت شوت مالتينغ"‬ ‫بالقرب من "دنفر"‪ ،‬كولورادو‪.‬‬ ‫وكانت مزرعة الجيل الرابع التي تملكها عائلة "اولندر" تنتج الشعير‬ ‫لمصانع الجعة األمريكية المعروفة و مصانع التخمير منذ الثمانينات‪.‬‬ ‫منذ العام الماضي بدأ "ستيف أوالندر" وابنه تود بإنتاج شعير خاص‬ ‫بهم مع تطبيق نظام "شولز" لتخمير الشعير‪ .‬إن قاعدة العمالء‬ ‫المتزايدة بشكل ثابت ترجع أساسا إلى العدد الكبير من مصانع الجعة‬ ‫المحلية في كولورادو‪ ،‬و التي يرجع سبب جودتها للشعير اإلقليمي‪.‬‬ ‫كانت "روت شوت مالتينغ" قد أُدرجت بين أكبر خمسة مصانع‬ ‫للتخمير اليدوي في الواليات المتحدة وقت االفتتاح بقدرة سنوية تبلغ‬ ‫حوالي ‪ 400‬طن من الشعير الجاهز‪ .‬في سبتمبر ‪ ،2018‬سيتم إطالق‬ ‫الخطوة األولى للتوسع عن طريق تركيب أسطوانة ثانية‪ ،‬و بالتالي زيادة‬ ‫قدرة التخمير إلى ‪ 800‬طن كل سنة‪.‬‬

‫تعاقب سوق الشعير‬

‫بدأت العديد من الحبوب البديلة بغزو سوق األغذية‪ ،‬ويتم اآلن االعتناء‬ ‫بالحبوب و استعمالها والتي تتسم بأنه ال يتم جنيها أو قابلية الذوبان أو‬ ‫اإلنتاج للهكتار الواحد فقط‪ ،‬بل تقوم أيضا بخلق نكهة في الشعير‪.‬‬ ‫تطور يساهم في توفير كل شيء لسوق المصنعين والعمالء‪ ،‬وفرصا ليشمل‬ ‫صناعات تخمير الشعير األخرى والمنتجين المتحمسين في المقام األول‪ .‬تم‬ ‫تطوير تكنولوجيا تخمير الشعير ل"بامبرغ" لغرض تحقيق متطلبات متعددة‬ ‫و لمساندة هذا التوجه في ‪ 2018‬عن طريق تثبيت ‪ 20‬أسطوانة‪.‬‬ ‫و من الواضح أن صناعة المطاحن تتفاعل مع هذا االتجاه‪ --‬فرصة تأمين عروض‬ ‫بيع فريدة فيما يتعلق بالمنتجات ستتم من خالل قيام المصانع بتخمير الشعير‬ ‫بنفسها وسوف يتم توفيرها بالتأكيد مع هذا النظام التكنولوجي المتجدد‪.‬‬ ‫‪www.kaspar-Schulz.de‬‬


‫‪F‬‬ ‫بتوجيه الهواء المتدفق‪ ،‬بحيث يتدفق من خالل لوحة معدنية على شكل‬ ‫تيار متساوي من األسفل ويتم ضخه إلى الخارج مرة أخرى من خالل لوحة‬ ‫معدنية توجد بها ثقوب في النصف العلوي من داخل الحاوية‪.‬‬ ‫وأثناء عملية اإلنبات‪ ،‬يمر الهواء من خالل لفيفة لتبريد الهواء والتي‬ ‫يتم تغذيتها بالماء المثلج بواسطة فوهة الترطيب األمامية‪ .‬ويمكن‬ ‫تحديد نسبة الهواء النقي والمعاد توزيعه بدقة بواسطة "صمامات‬ ‫الفراشة" (صمام دوار ينظم تدفق الهواء و السوائل) الثالثة‪.‬‬ ‫وتتم التدفئة أثناء التجفيف عن طريق سخان هواء غير مباشر مشغل‬ ‫بواسطة الطاقة الطبيعية أو غاز البترول المسال (الشكل ‪ .)3‬وهناك‬ ‫أنبوب زجاجي إضافي مبادل للحرارة الستعادة الطاقة مع كفاءة تقدر‬ ‫ب ‪ 80‬في المئة ليضمن أفضل النتائج الطاقية‪ .‬مع القدرات المفرطة‬ ‫الحالية لمولد البخار‪ ،‬يمكن القيام أيضا بتسخين الهواء بواسطته‪ .‬بعد‬ ‫االنتهاء من العملية يتم تبريد الشعير عن طريق الهواء النقي‪.‬‬ ‫بعد ذلك‪ ،‬يتم وضع الحاوية رأسا علي عقب و يتم نقل الشعير عن‬ ‫طريق ممر للتفريغ في قناة مجهزة مسبقا‪ ،‬من حيث يمكن نقلها عن‬ ‫طريق نظام نقل انتقائي لتنظيف الشعير‪.‬‬

‫‪BALANCE IS‬‬ ‫!‪EVERYTHING‬‬

‫اإلنتاج يقابل التصميم‬

‫مع درجات حرارة تصل إلى ‪ 130‬درجة مئوية في نظام مغلق‪ ،‬يمكن‬ ‫إنتاج مجموعة واسعة من أنواع الشعير‪ ،‬سواء نوع "الكراميل" أو‬ ‫الشعير العادي أو حبوب الشعير أو أنواع مختلفة من الحبوب الكاذبة‬ ‫(أو ما يسمى بحبوب الكينوا)‪ ،‬يمكن صنع الكثير من األشياء في داخل‬ ‫الحاوية‪ .‬وقد تم بالفعل إنتاج العديد من أنواع الجعة من مختلف المواد‬ ‫الخام مثل الشعير والدخن واألرز وفول الصويا‪ ،‬وقد تم تحقيق كثافة‬ ‫ألوان تصل إلى ‪ 300‬قبل الميالد‪.‬‬ ‫إلنتاج الجعة المدخنة أو جعة الخث‪ ،‬من الممكن إدراج مولد للدخان‬ ‫في نظام التهوية‪ ،‬أو عن طريق دمج خزان بكتيريا حمض الالكتيك مع‬ ‫شريط الرش لحاوية الشعير األخضر إلنتاج الجعة الحامضة‪ .‬وهذه الفرصة‬ ‫ال توفر قاعدة للمبتدئين فحسب‪ ،‬بل أيضا للشركات الحالية‪ .‬وبالتالي‬ ‫يمكن تحقيق خطوط إنتاج جديدة وتوسيع القدرات‪ ،‬و كذلك توسيع‬ ‫حافظة المنتجات قبل كل شيء‪.‬‬ ‫ُبنيت وفقا ألحدث المعايير في صناعة األغذية من حيث التصميم‬ ‫الصحي‪ ،‬وهذه الطريقة تمكن من إزالة العفن من براعم البذور‪ ،‬إنها ال‬ ‫توفر فقط أفضل مثال لمتطلبات شهادة االعتماد في قطاع األغذية‪ ،‬بل‬ ‫تقوم أيضا بإنقاذ وكالء التنظيف ووقت التنظيف‪.‬‬ ‫و هو أيضا التصميم الذي يجعل نظام "شولز" لتخمير الشعير ليس فقط‬ ‫كأي منشأة إنتاج قديمة‪ ،‬بل كنظام إرشاد ذو قيمة جمالية‪ .‬يصبح الزوار‬ ‫والعمالء أكثر انفتاحا حول عمليات اإلنتاج أكثر من أي وقت مضى‪ ،‬فإنهم‬ ‫يقومون باستهالك المنتجات وتجهيزها في نفس الوقت‪ ،‬ألن الناس يبحثون‬ ‫عن الشفافية المطلقة‪ :‬ولذلك يمكن أن تصادف األسطوانة الخاصة باإلنبات‬ ‫والتجفيف بين غرفة المبيعات والتذوق بدال من وراء األبواب المغلقة‪.‬‬

‫الشكل ‪ 3 -‬تكنولوجيا التهوية نظام "شولز "‪10‬‬ ‫أطنان لتخمير الشعير؛ مثبتة في "مايستري بيراي‬ ‫اوبري كوب"‪" .‬ارلي اومبريا" (إيطاليا)‬

‫‪Leiber brewers’ yeast‬‬ ‫‪products for:‬‬ ‫‪Improve bioavailability of‬‬ ‫‪nutrients & active ingredients‬‬ ‫‪Stimulation and support for the‬‬ ‫‪body‘s natural defences‬‬ ‫‪Binding and inactivation of‬‬ ‫‪pollutants & mycotoxins‬‬

‫‪leibergmbh.de‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪65‬‬


‫‪F‬‬

‫الشكل ‪ :4‬نظام "شولز" ‪ 1x5‬أطنان لتخمير الشعير مع‬ ‫إمكانية التمديد؛ مثبتة في "وابرو كفارن"‪" ،‬سكوالدينغ"‬ ‫(السويد)‬

‫حرفة تصنيع‬ ‫جعة‪ ‬الشعير‬

‫ل"كريستوف ريملبيرغر"‪ ،‬المبيعات التقنية لتخمير الجعة‪ ،‬دبلوم "ماستر في التخمير"‪" ،‬كاسبار شولز"‪ ،‬ألمانيا‬

‫من البيرة إلى الخبز‬

‫الحاجة‬

‫إلى مستهلكين و بالتالي‬ ‫الحاجة إلى تحضير‬ ‫الصناعات الغذائية‬ ‫بطريقة مبتكرة ال تتوقف‬ ‫في صناعة الشعير‪.‬‬ ‫بغض النظر عن الجانب‪ :‬الطبيعي والرائحة واللون أو غيرها من‬ ‫الوظائف ‪ -‬الطلب على الشعير في زيادة أكثر من أي وقت مضى‬ ‫الستخدامه في مصانع الجعة و في المخابز على حد سواء‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن‬ ‫فكرة استخدام نفس الحبوب المخمرة لتوسيع حافظة المنتجات من أجل‬ ‫تحضير كل ما يتعلق بالمخبوزات و "المنتجات األولية"‪ ،‬يبدو أنها في‬ ‫المراحل األولية في مطاحن الدقيق‪.‬‬ ‫سيكون اآلن بالضبط ‪ -‬في بداية هذا االتجاه ‪ -‬اللحظة المناسبة لتأمين‬ ‫هامش تنافسي في السوق والتفكير الصحيح في االستثمارات المستقبلية‬ ‫بناء على رغبات المستهلك‪.‬‬

‫مخروطي الشكل للتقطير ومن أسطوانة خاصة باإلنبات والتجفيف مزودة‬ ‫بتقنية التهوية‪ .‬و قد تم تصميم المحول كوعاء مغلق يتوفر على غطاء‬ ‫(الشكل ‪1-‬الصفحة التالية)‪.‬‬ ‫وهذا يحمي من التلوث الخارجي ويحتفظ بالغبار في الوراء ويقوم بتفعيل‬ ‫التنظيف اآللي للوعاء بفضل الرشاشات التي يحتوي عليها‪ .‬تتم إزالة الشعير‬ ‫الذي يطفو في السطح تلقائيا بالكامل عن طريق الهواء الذي يتم ضخه في‬ ‫الوسط‪ ،‬و بالتالي يتم عزل الشعير العائم على سطح الماء عن طريق الطاقة‬ ‫المتولدة من حركة األمواج في قناة الضخ المركزي لنقل السلع‪.‬‬ ‫ويمكن إنجاز عملية خلط أو تدوير المواد المجففة عن طريق الضخ‬ ‫والمرور من شاشة توزيع في الوعاء‪ ،‬بموازاة مع التهوية أثناء عملية‬ ‫الترطيب في سلة الشاشة للمخروط أو من خالل تهوية مركزة‪.‬‬ ‫عالوة على ذلك هناك أنبوب يسمح بمرور المواد المجففة‪ ،‬والتي ترتفع‬ ‫من الجزء السفلي من الحاوية عن طريق الهواء‪ .‬استخراج ثاني أكسيد‬ ‫الكربون يحدث في سلة الشاشة المثبتة في المخروط عن طريق مروحة‪.‬‬

‫المهام في جميع المجاالت‬

‫األسطوانة الخاصة باإلنبات و التجفيف‬

‫ومما ال شك فيه أن التنمية السوقية للمنتجات المبتكرة في مختلف‬ ‫صناعات إنتاج الشعير وتجهيزه تخلق احتياجات جديدة من حيث‬ ‫الدراية العملية وكذلك التكنولوجيا المساهمة في اإلنتاج‪ .‬إن الدفعات‬ ‫في انخفاض و تنوع المنتجات في تزايد‪ ،‬و تعتبر الكميات المنتجة أكثر‬ ‫مرونة‪ ،‬و ينصب التركيز أكثر على تطبيق سهل االستعمال ألن ليس كل‬ ‫المشغلين لديهم دراية بالتكنولوجيا‪.‬‬ ‫وفي ما يلي سيتم فحص نظام "شولز" لتخمير الشعير لشركة "كاسبار‬ ‫شولز" في "بامبرغ" بمزيد من التفصيل و سيقدم على أساس أمثلة عن‬ ‫كيفية تعامله مع إنجازات هذه المتطلبات الجديدة‪.‬‬

‫أفضل التكنولوجيات لجعة الشعير الخاصة بك‬

‫يتكون نظام "شولز" لتخمير الشعير من وعاء خارجي أسطواني‬

‫‪   |  64‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫تتواجد أسطوانة اإلنبات والتجفيف المعزولة فوق العجالت وفي‬ ‫الداخل هناك أرضية مزيفة‪ .‬لتحويل الشعير األخضر يمكن تدوير‬ ‫األسطوانة في كال االتجاهين بواسطة محرك تحكم الترددات (الشكل ‪.)2‬‬ ‫االستغناء عن المعدات اإلضافية أو أجهزة التحويل يمكن أن يخرب أو‬ ‫يسحق الشعير األخضر‪ .‬يضمن نظام التخمير التجانس وفي الوقت نفسه‬ ‫التوزيع الجيد على األرضية الزائفة للحصول على أفضل نوعية من الشعير‪.‬‬ ‫بالنسبة لعملية الرش أثناء اإلنبات‪ ،‬يتم تثبيت شريط للترطيبف ي‬ ‫الداخل يحتوي على عدة فوهات‪ .‬وهذه العملية ممكنة مع وجود صلة‬ ‫مائية دائمة مع الوعاء حتى في حالة التناوب المتزامن‪ ،‬بحيث يتم‬ ‫ضمان الترطيب المنتظم لجميع المناطق‪.‬‬ ‫من خالل االقتران اآللي والكلي ونظام فصل قنوات التهوية‪ ،‬بحيث يتم‬ ‫فصلهم عن الحاوية قبل عمليات التحويل‪ .‬يقوم جهاز تيارات هوائية خاص‬



Milling and Grain - ‫  |   سرامسرام‬62


‫‪F‬‬ ‫بطيء‪ ،‬وبالتالي الحفاظ علي استقرار مستويات السكر في الدم‪ .‬باإلضافة إلى أنه‬ ‫مغذي‪ .‬وفقا للمعهد الوطني لتجميع جداول األطعمة الغذائية‪ ،‬يحتوي ‪ 100‬غرام‬ ‫من "الدخن اإلصبعي" على ‪ 364‬مليغرام من الكالسيوم‪ ،‬مضاعف ثالث مرات‬ ‫بقدر ‪ 121‬مليغرام من حليب الجاموس‪ .‬باإلضافة إلى أنه غني باأللياف‪.‬‬ ‫فقط ثمانية في المئة من أولئك الذين أجريت معهم مقابلة االستطالع قالوا بأنهم‬ ‫أحبوا المذاق؛ لذا يجب تحسين المذاق‪ .‬إن الدخن مثل نوع "الثمام األغبر" ال‬ ‫يبقى طويال‪ ،‬لذلك ال يمكن مزجه‪ .‬لقد تم إشراك الفنادق والمطاعم والطهاة من‬ ‫طرف "كارناتاكا" لخلق أطباق جديدة وإدراج الدخن في قوائم أطعمتهم‪.‬‬ ‫وبما أن الطعم غالبا ما يتم اكتسابه‪ ،‬لذلك فإن استهداف الشباب من خالل‬ ‫الوجبات المدرسية لمنتصف النهار يمكن أن يساعد‪ .‬وتقدم حكومة "كارناتاكا"‬ ‫منحة قدرها ‪ 400‬روبية لكل قنطار باإلضافة إلى سعر الدعم األدنى الذي يبلغ‬ ‫‪ 1725-1700‬روبية لكل قنطار من "الدخن اإلصبعي" و ‪ 1,900‬روبية لكل‬ ‫قنطار من "الذرة الدخنية"‪ .‬يتم التزود بالدخن من محالت التموين‪ .‬وقال وزير‬ ‫اإلتحاد الزراعي "شوبهانا باتاناياك" أنه يتم بدل مجهودات كبيرة لتزويد الجنود‬ ‫بالدخن‪ .‬وإذا وافقت القوات المسلحة فإن سوقا كبيرة ستنفتح‪.‬‬

‫يمتص األرز وحده حوالي ‪ 45‬في المئة من مال األبحاث المخصصة للمحاصيل‪.‬‬ ‫يجب صرف المزيد من أموال البحوث على الدخن لزيادة الغلة‪ ،‬ألنها المحاصيل‬ ‫األخيرة التي تصمد في فترات الجفاف؛ يقال أنه يمكن ل "الثمام األغبر" تحمل ‪10‬‬ ‫درجات مئوية من الحرارة أكثر من القمح‪.‬‬ ‫وهي جيدة أيضا للحيوانات‪ .‬يقول "غودا" أن أعالف الدخن تباع بنفس‬ ‫الثمن العادي للدخن ألنها تزيد من إنتاجية الحليب‪ .‬وبما أن صناعة األلبان‬

‫الدعوة إلى التعليم المستدام وحمالت التوعية‬

‫تمت اإلشارة في استطالع اآلراء الذي قام به مركز "إكريسات" إلى أن توصيات‬ ‫األطباء والمدربين تعتبر سببا في استهالك الدخن‪ .‬والغريب في األمر أنه على‬ ‫الرغم من أن ‪ 89‬في المائة من الذين تم استجوابهم قالوا انهم عاقلين وواعين‬ ‫بالصحة والتغذذية‪ ،‬وإن ‪ 31‬في المائة فقط هم من كانوا على علم بأن الدخن‬ ‫صحي‪ .‬وهذا يتطلب حملة مستمرة للتثقيف والتوعية من أجل تغيير هذا التصور‪.‬‬ ‫لقد انخفض استهالك الدخن في البلدان التي شهدت "الثورة الخضراء"‪،‬‬ ‫والتي وفرت األمن الغذائي والتنوع العالي لغالت األرز والقمح‪ .‬هذين األخيرين‬ ‫والذرة هم الحبوب الثالثة األكبر التي توفر حوالي ‪ 50‬في المئة من استهالك‬ ‫البشر للبروتين في العالم‪ ،‬حسب "جوانا‪" ،‬كين‪-‬بوتاكا"‪ ،‬مديرة التسويق‬ ‫االستراتيجي في ""إيكريسات"‬

‫مزدهرة‪ ،‬على منتجي الدخن مواكبة ذلك‪ .‬يضيف "غودا"‪ ،‬في شمال كارناتاكا‪،‬‬ ‫إن االحتفاظ باألعالف والسماح للمزارعين المستأجرين باالحتفاظ بالحبوب‬ ‫لالستخدام الخاص أو البيع هو عادة عند أصحاب المزارع‪،‬‬ ‫ووفقا لمركز "إيكريسات"‪ ،‬فإن "كارناتاكا" ترسم معالم "جينوم" الدخن‬ ‫(دراسة المادة الوراثية) والذي سيفيد مزارعيها‪ .‬معرفة خصائص الجينات‬ ‫المختلفة سوف يساعد في تقليص الوقت المحتاج لتطوير منتجات جديدة‬ ‫تتسم بصفات الجودة مثل تحسين المذاق ومدة الصالحية والرفع من الغلة من‬ ‫خالل استعمال استراتيجية االختيار بمساعدة عالمات‪ .‬سيتم تنظيم معرض‬ ‫دولي في "بنجالورو" للترويج للدخن والمواد العضوية‪ ،‬في يناير المقبل‪.‬‬

‫‪SPECIALIST‬‬ ‫‪IN BUILDING‬‬ ‫‪FEED MILLS.‬‬ ‫‪Containerised feedmills are a unique concept developed‬‬ ‫‪by Ottevanger Milling Engineers. The complete unit is‬‬ ‫‪pre-assembled in the factory, this reducing the‬‬ ‫‪installation time on site by 80%. The containerised mills‬‬ ‫‪can be supplied in the range of 1 to 45 tonnes per hour.‬‬ ‫‪The equipment is installed 20-foot container which can be‬‬ ‫‪handled as separate modules.‬‬ ‫‪www.ottevanger.com‬‬

‫‪Visit us at‬‬ ‫‪VICTAM ASIA‬‬ ‫‪Stand: A098‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪61‬‬


‫‪F‬‬

‫الدخن‬ ‫' األغذية الذكية للقرن ‪' 21‬‬

‫ل"فيفيان فرنانديز"‪ ،‬رئيس التحرير‪'www.smartindianagriculture.in' ،‬‬

‫يطلق‬

‫عليها من طرف "كارناتاكا"‬ ‫باسم "سيريدانيا" أو‬ ‫الحبوب الغنية والتي ينبغي‬ ‫أن تكون في جميع أطباق‬ ‫الطعام‪ .‬بالنسبة لمعهد‬ ‫"إيكريسات" الدولي لبحوث‬ ‫المحاصيل في المناطق المدارية شبه الجافة والذي يتواجد مقره ب"حيدر‬ ‫أباد" إنها "األطعمة الذكية للقرن الحادي والعشرين" وهي "جيدة بالنسبة لك ‪-‬‬ ‫للكوكب ‪ -‬للمزارع"‪.‬‬ ‫صنف الدخن رسميا في قائمة الحبوب الخشنة أو قائمة أغذية الفقراء‪ .‬عندما‬ ‫كنت طالبا كانت والدتي تخيفني بالدراسة‪ ،‬ألنها تعتقد أن البديل المحتمل هو‬ ‫االنحراف‪ ،‬وبالتالي قضاء فترة في السجن‪ ،‬ما يعني وجبات يومية من' راغي مادي' أو‬ ‫كرات أصابع الدخن المبخرة‪ ،‬والذي يعني في رأيها عذاب أسوا من فقدان الحرية‪.‬‬ ‫حاليا‪ ،‬ما يسمونه خشنا يجعلهم يحنون إلى المدن الحضرية‪ ،‬المكونة من‬ ‫دساتير حساسة يجب الحذر من تجاوزها‪ .‬واألمراض الناجمة عن أنماط الحياة‬ ‫المتبعة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والتي تعتبر األسباب الرئيسية‬ ‫لإلعاقة والموت‪ ،‬أجبرهم الدخن على اتباع الوجبات الغذائية الحضرية‪ ،‬بعد أن‬ ‫تم نفيهم من قبل الثورة الخضراء‪.‬‬ ‫تقوم "كارناتاكا" بتوصيل و توزيع الدخن‪ --‬عادة "الدخن اإلصبعي" و"الذرة‬ ‫الدخنية"‪ --‬على مجموعة من الجماعات‪ ،‬وتقوم بتحسين الحبوب وتوفير‬ ‫التسعير الممتاز على أمل إقناع المزارعين الذين يتوفرون على تربة أقل لحيازة‬ ‫المزيد من المناطق وإعطاء المحاصيل المهملة القليل من الرعاية المطلوبة‬ ‫للحصول على غلة أفضل‪.‬‬ ‫‪   |  60‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫وقال "كريشنا بيري غودا"‪ ،‬وزير الزراعة الشاب في "كارناتاكا"‪" ،‬إننا نعمل‬ ‫في المقام األول على تطوير األسواق"‪ ،‬كان كريشنا قد توجه إلى روما لحث‬ ‫األمم المتحدة عن طريق منظمة األغذية والزراعة (‪ )FAO‬على إعالن سنة‬ ‫‪" 2018‬السنة الدولية للدخن"‪.‬‬ ‫وأضاف "إننا نعتقد أن المزارعين سوف يزرعون ما تقول لهم أن يزرعوا‪ .‬ال‬ ‫تسير األشياء على هذا النحو‪ .‬ينظر المزارعون إلى األسواق‪ .‬واألهم من ذلك هو‬ ‫قيادة الطلب؛ وسيتبعه العرض بعد ذلك‪.‬‬ ‫هذه طريقة مختلفة عن تلك المطبقة في منطقة "سيكيم"‪ ،‬والتي أعلن عنها‬ ‫رئيس الوزراء الهندي كالدولة العضوية بالكامل األولى في الهند في يناير من‬ ‫العام الماضي‪ .‬وال يباع أي نوع من األسمدة الكيميائية في هذه المنطقة؛‬ ‫ما يفرض على المزارعين استخدام الروث واألسمدة العضوية‪ .‬ولكن الغلة‬ ‫المنخفضة الناتجة عن ذلك لم يتم تعويضها بأسعار عالية‪ ،‬حيث أن الدولة لم‬ ‫توفر لهم األموال الكافية للتسويق‪ .‬يتوجب على المنتوج المحلي التنافس مع‬ ‫الفواكه والخضروات غير العضوية التي تأتي من غرب البنغال‪ .‬والمستهلكون‬ ‫المحليون غير مستعدين لدفع األسعار المناسبة‪.‬‬ ‫وقال نصف ‪ 15,500‬من مرتادي المراكز التجارية في سبع مدن أنهم‬ ‫يأكلون الدخن بشكل يومي أو أسبوعي في استطالع لآلراء‪ ،‬مرتكزين على‬ ‫إجراء المقابالت وجها لوجه مع األشخاص‪ ،‬تم القيام بهذا االستطالع من أجل‬ ‫مركز"إيكريسات"‪ .‬ومن الممكن أنه لم يتم إجراء المقابالت بشكل عشوائي أو‬ ‫كان هناك انحياز الختيار أولئك الذين كانوا أكبر سنا‪ ،‬ألن ‪ 42‬في المائة من‬ ‫حوالي ‪ 4,000‬شخص من الذين تم إجراء المقابالت معهم في دلهي أشاروا إلى‬ ‫إصابتهم بمضاعفات صحية ولذلك يستهلكون الدخن‪.‬‬ ‫يحتوي الدخن على قيمة منخفضة من الجلوكوز‪ ،‬مما يعني أنها تفرز الطاقة بشكل‬



‫‪F‬‬

‫صورة قمر صناعي تم معالجتها ألحد الحقول في جنوب السويد (يونيو ‪ .)2017‬يشير‬ ‫مؤشر الغطاء النباتي‪ ،‬األحمر إلى نقص المغذيات‪.‬‬

‫وتخفيض تكاليف األسمدة بشكل كبير‪ ،‬باإلضافة لتجنب مشكالت الحصاد‪.‬‬

‫الزراعة الخضراء هي المستقبل‬

‫يعد االستخدام المفرط لألسمدة أحد أكثر المشاكل التي يواجها ن‬ ‫المزارعون شيو ًعا حول العالم‪ .‬لكن حل هذه المشكلة سيكون له أثر أكبر‬ ‫كثيرا من مجرد مساعدة المزارعين على إنتاج نباتات أكثر صحة‪ .‬فيمكن‬ ‫ً‬ ‫لهذه التقنيات الجديدة‪ ،‬مثل وصفات األسمدة النيتروجينية المعتمدة‬

‫‪   |  58‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫على األقمار الصناعية‪ ،‬مساعدتنا في العثور على آلية أفضل إلطعام العالم‪،‬‬ ‫ومساعدتنا في شفاء كوكبنا من األضرار التي سببتها الزراعة بالفعل‪.‬‬ ‫ويقول روبيرت شميت‪ ،‬المدير التنفيذي لفولتوس‪" ،‬التكنولوجيا‬ ‫المطلوبة متاحة بالفعل‪ .‬لذا فإن الشيء األهم اآلن‪ ،‬هو إدراك المزارعون‬ ‫للقيمة التي تجلبها هذه األنظمة ألعمالهم‪ ،‬ليكونوا على استعداد لتبني‬ ‫اآلليات األحدث واألفضل واألكثر اخضر ًارا‪".‬‬ ‫‪www.vultus.se‬‬


‫‪F‬‬ ‫ال تستخدم النباتات النيتروجين‪ ،‬وهو المادة الرئيسية في األسمدة‪ ،‬فإنه‬ ‫جدا فيما يتعلق بتأثيره على االحتباس الحراري‪ ،‬أو‬ ‫يتحول إما لغاز قوي ً‬ ‫وغالبا ما يلوث أنهارنا وبحيراتنا‪".‬‬ ‫يتسرب للبيئة األكبر‪،‬‬ ‫ً‬ ‫وينتهي األمر بجزء كبير من المخلفات النيتروجينية في‬ ‫المسطحات المائية‪ ،‬مما يتسبب في أضرار هائلة‪ .‬تمأل المخلفات‬ ‫النيتروجينية المياه بأمالح المغذيات‪ ،‬والتي تتسبب في تغيرات‬ ‫هيكلية في النظام البيئي ألنهارنا وبحيراتنا‪ .‬كما يزيد اإلفراط في‬ ‫استخدام األسمدة من نمو الطحالب السامة‪ ،‬والتي بدورها تتسبب‬ ‫في انقراض سريع بعض أنواع األسماك وتقلل من جودة المياه‪ .‬كما‬ ‫تساهم بشكل كبير في تحمض المياه‪ ،‬وهي أحد أكبر المشاكل‬ ‫حاليا‪.‬‬ ‫البيئية التي تواجه األرض‬ ‫ً‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تؤدي المخلفات النيتروجينية إلطالق كمية كبيرة من‬ ‫انبعاثات أكسيد النيتروجين‪ ،‬وهو أحد الغازات المتسببة في االحتباس‬ ‫الحراري‪ ،‬وهو أقوى ‪ 298‬مرة من ثاني أكسيد الكربون‪ .‬على سبيل المثال‪،‬‬ ‫يمثل أكسيد النيتروجين في الوقت الحالي نحو سبعة في المائة من‬ ‫إجمالي انبعاثات ثاني أكسيد الكربون في السويد‪ ،‬والمصدر المباشر لذلك‬ ‫هو الزراعة‪.‬‬ ‫قد تبدو هذه الحقائق محبطة للغاية‪ ،‬إال إن الجزء األكبر من هذا‬ ‫التلوث يمكن تجنبه‪ ،‬فمعظمه بسبب الممارسات الزراعية التي تفتقر‬ ‫للكفاءة واالستعمال السيئ لألسمدة النيتروجينية‪.‬‬

‫األقمار الصناعية وسيلة لزراعة أكثر صحة‬

‫في سياق التغيرات المناخية الدائمة حول العالم‪ ،‬واألضرار الكلية التي‬ ‫ملحا‪.‬‬ ‫قد تتسبب فيها الزراعة للبيئة‪ ،‬أصبحت الزراعة الخضراء‬ ‫احتياجا ً‬ ‫ً‬ ‫وهكذا أصبحت مشكلة اإلفراط في استخدام األسمدة محور اهتمام العديد‬ ‫من العلماء والشركات‪ .‬فالعديد منهم على استعداد لالستثمار في تقنيات‬

‫حديثة والعثور على آليات لتحسين الممارسات الزراعية‪ .‬ويعتقد العلماء‬ ‫أن حل مشكلة اإلفراط في استخدام األسمدة يكمن في دقة الممارسات‬ ‫الزراعية‪ ،‬وباألخص استخدام النيتروجين عبر األقمار الصناعية‪.‬‬ ‫خصيصا لمواجهة اإلفراط في‬ ‫وأحد أحدث التقنيات المصممة‬ ‫ً‬ ‫استخدام األسمدة النيتروجينية تتضمن االستعانة بأنظمة األقمار‬ ‫الصناعية المتطورة‪ ،‬والتي يمكنها التقاط صور للحقول من الفضاء‪ ،‬ثم‬ ‫يتم تقسيم هذه الصور لوحدات أصغر‪ ،‬مما يسمح للعلماء بالنظر في‬ ‫العالمات الطيفية للنباتات المختلفة‪ ،‬وقياس االحتياجات الغذائية‬ ‫ٍ‬ ‫لكل منها بدقة‪ .‬وهكذا يتم إمداد المزارعين بتوصيات قابلة للتنفيذ‬ ‫عن كيفية االستخدام األمثل لألسمدة في حقولهم‪ .‬ويتوقع أن تخفض‬ ‫تقنية األقمار الصناعة استخدام األسمدة النيتروجينية بنحو ‪،40%‬‬ ‫وبالتالي‪ ،‬تساعد على الحد من المخاطر الضخمة التي يتسبب فيها‬ ‫اإلفراط في استخدام األسمدة‪.‬‬

‫استخدام وصفات األسمدة النيتروجينية لتقليل التكاليف‬

‫وعلى الرغم من تعقيد مثل هذا التقنيات المتطورة‪ ،‬إال أنها ليست‬ ‫كبيرا من‬ ‫جزءا‬ ‫مكلفة على اإلطالق‪ .‬ففي الواقع‪ ،‬يوفر المزارعون ً‬ ‫ً‬ ‫التكاليف باستخدامها‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬تقوم فولتوس‪ ،‬وهي شركة‬ ‫سويدية تقوم بتوفير مثل هذه الوصفات لألسمدة النيتروجينية‪ ،‬بعمل‬ ‫تحليل للنبات يشمل صور األقمار الصناعية وكميات األسمدة المطلوبة‪،‬‬ ‫سنويا‪.‬‬ ‫باشتراك موسمي بقيمة ‪ 5‬يورو فقط للهكتار‬ ‫ً‬ ‫ويمكن للتوصيات التي تستخدم هذه األقمار الصناعية المتطورة‬ ‫تقليص كمية األسمدة المستخدمة للنصف‪ ،‬فيمكن للنظام توفير نحو‬ ‫سنويا من قيمة األسمدة التي يستخدمها مزارع متوسط‪،‬‬ ‫‪ 15‬ألف يورو‬ ‫ً‬ ‫يعمل في حقل من ‪ 250‬هكتار‪.‬‬ ‫وهكذا تسمح هذه التقنيات المتطورة للمزارعين بزيادة جودة محاصيلهم‬

‫‪SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING ‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪57‬‬


‫‪F‬‬

‫مكافحة اإلفراط في استخدام األسمدة‬ ‫كتبه آيستي بارونايت‪-‬لوند‪ ،‬فولتوس‪ ،‬السويد‬

‫يستخدم‬

‫المزارعون حول العالم أنوا ًعا‬ ‫مختلفة من األسمدة العضوية‬ ‫والصناعية‪ ،‬آملين في تعزيز‬ ‫النمو الصحي لمحاصيلهم‪،‬‬ ‫وبالتالي‪ ،‬إنتاج نباتات ذات‬ ‫جودة أعلى‪ .‬إال أن عملية التسميد قد تكون أصعب مما تبدو عليه‪ .‬فقد‬ ‫يؤدي سوء استخدام األسمدة ألضرار ال يمكن إصالحها‪ ،‬أو حتى لموت‬ ‫كثيرا‪.‬‬ ‫بعض المحاصيل وخلق مشكلة خطيرة على نطاق أوسع ً‬ ‫فما هي األسمدة؟ حس ًنا‪ ،‬األسمدة هي مواد تستخدم لتوفير مغذيات مهمة‬ ‫للنباتات‪ .‬إذا تم استخدام األسمدة بشكل سليم‪ ،‬فيمكنها مساعدة المزارعين‬ ‫في الوصول للصحة األمثل للنباتات وزيادة إنبات التربة‪ .‬إال أن نقص األدوات‬ ‫جدا ويسبب‬ ‫والمعرفة في كيفية استخدام األسمدة االستخدام األمثل شائع ً‬ ‫مشاكل جمة‪ .‬وعند استخدامها الزائد عن الحاجة‪ ،‬يمكن لهذه األسمدة‬ ‫التسبب في أضرار هائلة لإلنتاجية‪ ،‬والبيئة حولنا وحتى لصحتنا‪.‬‬

‫جميعا‬ ‫المشكلة تؤثر علينا‬ ‫ً‬

‫ببساطة ال يمتلك العديد من المزارعين األدوات الالزمة لقياس صحة‬ ‫محاصيلهم بدقة‪ ،‬وبالتالي ال يمكنهم معرفة كمية المغذيات التي‬ ‫تحتاجها نباتاتهم على وجه التحديد‪ .‬وهكذا‪ ،‬ينتهي بهم الحال إلى‬ ‫تخمين الجرعة الحرجة لألسمدة‪ ،‬ويقومون بتوزيعها بشكل متسا ٍو على‬ ‫الحقول‪ .‬تؤدي هذه الممارسة في العادة لسوء استخدام عنيف لألسمدة‬ ‫تماما من نبات آلخر ومن حقل آلخر‪.‬‬ ‫ألن الحاجات الغذائية قد تختلف ً‬ ‫فهذه الجرعات غير المتوازنة من المغذيات يمكنها إتالف أو حتى‬

‫‪   |  56‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫قتل النباتات‪ ،‬حيث تصعب الكميات الزائدة من األسمدة على النباتات‬ ‫غالبا ما يحصل المزارعون على محاصيل‬ ‫امتصاص المياه‪ .‬وكنتيجة لذلك‪ً ،‬‬ ‫متفاوتة الجودة في حقولهم‪ ،‬مما يجعل الحصاد وضمان الجودة العالية‬ ‫جميعا‪.‬‬ ‫للمنتج صعبة للغاية للمستهلك النهائي – أي بالنسبة لنا‬ ‫ً‬ ‫وبسبب نقص المعرفة بين المزارعين عن كمية التغذية التي‬ ‫تحتاجها مختلف النباتات‪ ،‬يتم إهدار أكثر من ‪ 60‬بالمائة من األسمدة‬ ‫النيتروجينية‪ .‬ويؤدي هذا اإلهدار لفقد نحو خمسة في المائة من‬ ‫اإلنتاجية‪ .‬ليس هذا فحسب‪ ،‬ولكنه كذلك يخلق مشاكل أكبر‪ ،‬تؤثر‬ ‫كثيرا‪ .‬فاإلفراط في استخدام‬ ‫على السكان حول العالم على نطاق أوسع‬ ‫ً‬ ‫األسمدة يساهم بشكل كبير في تدهور حالة البيئة‪ ،‬ويزيد من المخاطر‬ ‫المختلفة على صحة اإلنسان والحيوان‪ ،‬ويتسبب في تكلفة بيئية هائلة‪،‬‬ ‫ليس فقط للمزارعين‪ ،‬ولكن للشعوب في كل أنحاء العالم‪.‬‬ ‫يعرف المزارعون بالطبع كل هذه المشاكل‪ .‬لكن الطرق المتاحة حالية‬ ‫بالنسبة لهم‪ ،‬ليتمكنوا من تبني ممارسات زراعة دقيقة‪ ،‬ستتطلب إنفاق‬ ‫الكثير من األموال والوقت‪ ،‬ألنهم في هذه الحال‪ ،‬سيحتاجون الستطالع‬ ‫حقولهم بشكل يدوي‪.‬‬

‫مخاطر اإلفراط في استخدام األسمدة‬

‫ال تقتصر أضرار اإلفراط في استخدام األسمدة على حقول المزارعين‪،‬‬ ‫تماما‪ ،‬فاالستخدام السيئ لهذه المواد قد يتسبب في‬ ‫بل على العكس ً‬ ‫تأثيرات سلبية هائلة على البيئة‪ ،‬خاصةً تأثير المخلفات النيتروجينية‬ ‫على األحياء المائية‪.‬‬ ‫ويقول ويليام هاكانسون‪ ،‬الشريك المؤسس لفولتوس‪" ،Vultus/‬عندما‬


‫جائزة ‪ GRAPAS‬لالبتكار لعام ‪2018‬‬

‫‪ PesaMillTM‬من بيولر‬ ‫األتا هو أحد أنواع دقيق القمح الكامل‪ ،‬تعود أصوله لشبه القارة‬ ‫الهندية‪ ،‬ويستخدم في صناعة معظم أنواع الخبز المسطح‪ ،‬مثل‬ ‫الشاباتي والروتي والبوري‪ .‬يتم طحن معظم دقيق األتا على‬ ‫مطاحن حجرية من مختلف أنواع القمح القاسي‪ .‬وتصل سعة‬ ‫اإلنتاج السنوي لدقيق األتا لنحو ‪ 70‬مليون طن‪.‬‬ ‫تم تطوير معالج دقيق األتا ‪ PesaMillTM‬والذي تم إطالقه في‬ ‫أغسطس ‪ 2016‬إلنتاج دقيق األتا بشكل فعال‪ .‬وتم تطوير تقنية‬ ‫معالجة سلسة‬ ‫خصيصا مع مطحنة ‪ PesaMillTM‬ذات الضغط‬ ‫ً‬ ‫المرتفع كمكون أساسي في النظام‪ .‬تشمل العملية كل رابط‬ ‫في سلسلة المعالجة‪ :‬من التنظيف المسبق للقمح إلى الطحن‬ ‫والتعبئة ومراقبة جودة الدقيق‪.‬‬ ‫ويضمن النظام الدائري مع ™‪ PesaMill‬إنتاج دقيق األتا‬ ‫األصلي‪ .‬فطعم وملمس دقيق األتا المنتج بواسطة ™‪PesaMill‬‬ ‫يماثل الدقيق المنتج بواسطة مطاحن التشاكي الحجرية التقليدية‪.‬‬ ‫خصيصا لدقيق‬ ‫يضمن الدمج السلس وتصميم كل المكونات‬ ‫ً‬ ‫تشغيل ً‬ ‫ً‬ ‫فعال‪ ،‬ومعايير مرتفعة لجودة المنتج وسالمة األغذية‪،‬‬ ‫األتا‬ ‫باإلضافة إلى أقصى كفاءة‪.‬‬

‫مطحنة ‪ Henry Simon‬الدوارة‬ ‫تم إطالق مطحنة ‪ Henry Simon‬الدوارة في أبريل ‪،2017‬‬ ‫وهي مزيج متوازن بين اللمسة البشرية وتقنيات الميكنة الكاملة‪.‬‬ ‫لذلك يتم وضع أجهزة الستشعار االهتزازات والحرارة والسرعة‪...‬‬ ‫إلخ‪ ،‬على اآللة لتحويل ظروف التشغيل والظروف البيئية للنظام‬ ‫الرقمي‪ .‬سيتم استخدام لوحة تحكم ذكية باللمس لتحسين‬ ‫التشغيل‪ .‬يمكن للمشغل فهم وتشغيل اآللة بسهولة‪ .‬وسيتم‬ ‫استخدام العديد من أجهزة االستشعار لتحويل الظروف التشغيلية‬ ‫والبيئية المحيطة باآللة للنظام الرقمي‪ .‬وسيتم تصنيعها بخاصية‬ ‫تنبؤ ألي قصور محتمل‪.‬‬

‫عمود ‪ Sukup‬اللولبي مزدوج األطراف‬ ‫تم إصدار عمود ‪ Sukup‬اللولبي مزدوج األطراف في ‪،2017‬‬ ‫لالستخدام على ألواح الصناديق المغلفة‪ ،‬حيث يحل المشاكل‬ ‫المحتملة لتسرب المياه خلف المراسي وإلى الصندوق وتسببها‬ ‫في تلف الحبوب‪ ،‬والذي يمكن أن يؤدي لخسائر مالية كبيرة‬ ‫ومشاكل في السالمة الغذائية‪.‬‬ ‫ويتسم التصميم الحاصل على براءة االختراع بوجود غسالة الصلب‬ ‫المدعومة بالمطاط في وسط العمود الموجود بين المرساة‬ ‫محكما مباش ًرا لأللواح الجانبية‬ ‫غلقا‬ ‫واأللواح الجانبية‪ .‬مما يوفر ً‬ ‫ً‬ ‫من الخارج خلف المرساة‪ ،‬مما يقضي على مشكلة تسرب المياه‬ ‫بين األلواح ووصولها للحبوب‪.‬‬

‫سيتم إعالن النتائج في معرض ‪ Victam‬الذي سيقام في بانكوك‪ ،‬تايالند من ‪ 29-27‬مارس ‪.2018‬‬

‫كجزء من‬ ‫شريكك العالمي‬

‫‪CRUSHING‬‬ ‫‪ROLLER MILL‬‬ ‫– ‪ECONOMIC CRUSHING‬‬ ‫‪Feed mixtures, cereals, legumes‬‬ ‫‪and oilseeds, up to 60 t/h‬‬

‫‪AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG‬‬ ‫‪Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek‬‬ ‫‪Hamburg, Germany‬‬ ‫‪+49 (0) 40 72 77 10‬‬ ‫‪info@akahl.de · akahl.de‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪55‬‬

‫‪F‬‬


‫جائزة ‪ GRAPAS‬لالبتكار لعام ‪2018‬‬

‫‪F‬‬

‫مصفاة ‪ HRT 3-A‬الصحية‬ ‫تم إطالق مصفاة ‪ HRT 3-A‬الصحية في ديسمبر ‪ ،2017‬وهي‬ ‫أداة لتجميع الغبار في التطبيقات الصحية‪ .‬تتميز هذه المصفاة‬ ‫الدائرية ذات المحرك النفاث والمعتمد من ‪ 3-A‬بقبة مفصلية‬ ‫علوية مريحة وفعالة‪ .‬ومع المدخل العلوي ال حاجة لدخول الجزء‬ ‫المتسخ من المصفاة‪.‬‬ ‫وال تحتاج أكياس المصفاة التي يتم إزالتها من األعلى ألي أدوات‬ ‫لخلعها‪ ،‬لذا يمكن تغييرها بسرعة‪ .‬تعمل مصافي ‪ HRT‬في‬ ‫أنظمة النقل منخفضة السعة الهوائية مثل التحميل ألدوات الطرد‬ ‫باستخدام الشفط‪ ،‬أو إعادة ملء الصوامع الثانوية أو الصغيرة‪.‬‬ ‫تم تصميم المصفاة لسعات الهواء المنخفضة‪ ،‬ويمكن لـ ‪HRT‬‬ ‫معالجة ضغوط أعلى من وحدة مربعة أو مستطيلة‪.‬‬

‫مجفف الحبوب ‪Agentis M007‬‬ ‫تم إطالق مجفف الحبوب ‪ M007‬في مارس ‪ ،2016‬ويقدم ً‬ ‫حل‬ ‫فور ًيا على خط اإلنتاج للتحكم في رطوبة الحبوب مع خروجها من‬ ‫المجفف في الوقت الفعلي‪ ،‬بدون الحاجة للتدخل اليدوي‪.‬‬ ‫يتم برمجة البيانات من جهاز االستشعار في ‪ M007‬للتحكم‬ ‫وفقا لقراءات الرطوبة في الوقت الحقيقي‪ ،‬ويمكن‬ ‫في المجفف ً‬ ‫تركيبه على المجففات الموجودة باإلضافة إلى التركيبات‬ ‫الجديدة‪ .‬وألن نظام مجفف الحبوب ‪ M007‬يتم تركيبه في‬ ‫مخرج خط اإلنتاج‪ ،‬فهو يلغي الحاجة ألخذ عينات من الحبوب‬ ‫واختبارها‪ .‬تساعد عملية التحكم اآللية في تقليل االختالفات‬ ‫بين الحبوب‪ ،‬وتؤدي لتحقيق درجة رطوبة قريبة من الدرجات‬ ‫المستهدفة‪ .‬مما يؤدي لتقليل تكلفة الطاقة المرتبطة بعملية‬ ‫التجفيف‪ ،‬والتحديد الدقيق لرطوبة الحبوب في صوامع محددة‪،‬‬ ‫مما يسمح بتحكم أدق في درجات حرارة التخزين‪ ،‬ويقلل من‬ ‫الخسائر بسبب التلف أو نمو العفن‪.‬‬

‫‪VIV EUROPE‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪JAARBEURS, THE NETHERLANDS‬‬ ‫‪Amsterdam 30 min‬‬

‫‪JUNE 20-22‬‬

‫‪WORLD EXPO‬‬ ‫‪FROM FEED TO FOOD‬‬ ‫‪WWW.VIV.NET‬‬ ‫‪   |  54‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫خطوط تعبئة ‪ TMI‬المدمجة بالليزر‬ ‫عادة ما كان يتم تعريف األكياس بطريقتين‪:‬‬ ‫في خطوط التعبئة‪،‬‬ ‫ً‬ ‫إما من خالل وضع عالمة (بالحبرأو عالمة حرارية)‪ ،‬أو بالوسم‬ ‫مباشرة على الكيس أو من خالل عالمة الصقة)‪ .‬ال يخلو‬ ‫(الخياطة‬ ‫ً‬ ‫أي من هذه الحلول من المشاكل‪ .‬فغال ًبا يتم وضع العالمات أو‬ ‫الوسم في أجواء مغبرة وعلى أكياس غير منتظمة األسطح‪ ،‬ومن‬ ‫جدا حدوث مشاكل في التعرف عليها فيما بعد‪.‬‬ ‫الشائع ّ‬ ‫عادة‬ ‫تماما‪،‬‬ ‫ً‬ ‫وباإلضافة إلى كونها تقنيات غير نظيفة أو صحية ً‬ ‫ما تكون هذه العالمات سهلة التقشير‪ ،‬أو تكون األكياس‬ ‫متسخة بالغبار‪ ،‬مما يتسبب في صعوبات في وضع عالمات بالحبر‪.‬‬ ‫في ‪ 2007‬قامت ‪ TMI‬بإطالق تطبيق الليزر‪ ،‬الذي يمكن دمجه‬ ‫بخطوط التعبئة‪ .‬ويزيد هذا االبتكار من ثقة في عدم ضياع‬ ‫العالمات؛ ويوفر في التكاليف وال يحتاج إلى صيانة‪.‬‬

‫‪40‬‬ ‫‪YEARS‬‬


‫جائزة ‪ GRAPAS‬لالبتكار لعام ‪2018‬‬

‫‪The Bühler TUBEX MSDN-L‬‬ ‫صومعة الوزن ‪ TUBEX MSDN-L‬من بيولر‬ ‫سواء للمواد الخام أو المنتجات‬ ‫من الضروري ضمان دقة الوزن‪،‬‬ ‫ً‬ ‫في كل مرحلة من سلسلة التصنيع والمعالجة‪ ،‬إلنتاج كفء‬ ‫ذي تكلفة مثالية في قطاع إنتاج األغذية واألعالف‪TUBEX .‬‬ ‫‪ MSDN-L‬هي صومعة وزن ذات سعة مرتفعة تقوم بوزن‬ ‫مجموعة كبيرة من المواد بدقة في كل مراحل اإلنتاج؛ من‬ ‫المادة الخام للمنتج النهائي‪.‬‬ ‫تم إطالقها في يونيو ‪ ،2017‬وال تعد ‪ Tubex‬صومعة الوزن‬ ‫تماما‪ .‬وال يقوم‬ ‫الكهربائية األولى فقط‪ ،‬بل ً‬ ‫أيضا أول ميزان مغلق ً‬ ‫المحرك الكهروميكانيكي لصومعة ‪ TUBEX‬بتقليل تكاليف‬ ‫أيضا بتحكم أكثر دقة في الحركة‬ ‫الطاقة فحسب؛ بل يسمح ً‬ ‫والمكان‪ .‬وتوفر أحدث تقنيات الـ ‪ Super-Caps‬أساسيات‬ ‫اإلدارة الذكية للطاقة‪.‬‬

‫المجفف الكهربي للتدفق المعاكس ‪Geelen‬‬ ‫سيتم إطالق المجفف الكهربي للتدفق المعاكس ‪Geelen‬‬ ‫في ‪ .Victam Asia 2018‬يستعيد الجهاز الطاقة والمياه من‬ ‫عادم المجفف ويستخدم مضخة الحرارة الكهربية لتعزيز احتياطي‬ ‫لدرجة حرارة الهواء المجفف‪ .‬النتيجة‪ )1 :‬انخفاض استهالك الطاقة‬ ‫في التجفيف حتى ‪65%‬؛ ‪ )2‬استعادة حتى ‪ 65‬بالمائة من المياه‬ ‫المستهلكة؛ ‪ )3‬انخفاض ملحوظ في رائحة عادم الهواء؛ ‪)4‬‬ ‫انخفاض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بنسبة ‪.99%‬‬ ‫بما أن المجففات هي المستهلك األول للطاقة في خطوط الطرد‬ ‫الخاصة بأغذية الحيوانات األليفة وأعالف األحياء المائية‪ ،‬سيكون‬ ‫للمجفف الكهربائي أثر كبير على الطاقة المستهلكة وانبعاثات‬ ‫ثاني أكسيد الكربون في الصناعة‪ .‬تعتمد فترات االسترداد على‬ ‫للنسبة بين أسعار الغاز والكهرباء لكل كيلووات في الساعة‬ ‫(‪ .)kWh‬ويسمح اختيار نسخة مزدوجة تعمل بالكهرباء والغاز‬ ‫وتمتلك مضخة حرارة وشعالت غاز‪ ،‬بتحسين عملية التجفيف‬ ‫المعتمدة على تقلبات أسعار الكهرباء والغاز‪.‬‬ ‫في األسواق التي تنمو فيها حصة الطاقة الكهربائية المتجددة‪،‬‬ ‫تتقلب األسعار اآلنية للكهرباء بالتزامن مع توافر الطاقة الشمسية‬ ‫والرياح‪ .‬سيعمل المجفف المزدوج باستخدام الطاقة الكهربية‬ ‫بنسبة ‪ 100%‬عندما تكون أسعار الكهرباء المتجددة منخفضة‪،‬‬ ‫ثم يتم تحويله بشكل جزئي أو كلي للغاز الطبيعي عندما تكون‬ ‫أسعار الكهرباء مرتفعة‪.‬‬

‫جهاز التصنيف البصري ‪Satake Pikasen FMS2000-F‬‬ ‫تقدم ‪ Satake‬الجيل الجديد من أجهزة التصنيف البصري‬ ‫‪ .Pikasen FMS2000-F‬يقوم الجهاز بتحديد اختالفات األلوان‬ ‫بطريقة تشبه العين البشرية‪ ،‬من خالل الجمع بين كل الموجات‬ ‫المرئية‪ .‬وتضيف خاصية المعالجة الرقمية الجديدة للصور‪ ،‬وخاصية‬ ‫التعيين التلقائي للحساسية‪ ،‬ميزة االحتياج ألدنى تدريب تشغيلي من‬ ‫خالل استخدام شاشة مستخدم كاملة األلوان وتعمل باللمس‪.‬‬ ‫كما تم تزويد ‪ Pikasen‬بتقنية تحديد الشكل‪ ،‬لتمكن‬ ‫الجهاز من إزالة المنتجات ذات األشكال المعيوبة‪ .‬مما يعني أن‬ ‫‪ Pikasen‬يمكنه القيام بأعقد عمليات التصنيف خالل مرور‬ ‫واحد للحبوب‪ ،‬وهو ما لم يكن ممكنًا قبل ذلك‪ .‬أثبت جهاز‬ ‫‪ Pikasen FMS2000-F‬بالفعل كفاءة عالية لمستهلكينا في‬ ‫كل أنحاء العالم وفي مختلف المجاالت‪ ،‬بسبب مرونة استخدامه‬ ‫وقيمته المتميزة‪.‬‬

‫‪Extruders and Expanders‬‬ ‫‪Visit us at‬‬ ‫‪VICTAM AS‬‬ ‫‪IA‬‬ ‫‪Stand: A0‬‬ ‫‪98‬‬

‫‪Almex extruders are used for :‬‬ ‫‪» Pet Food extrusion‬‬ ‫‪» (floating) Aquafeed extrusion‬‬ ‫‪» Animal Feed extrusion‬‬ ‫‪» Oil seed extraction‬‬ ‫‪» Cereal processing extrusion‬‬ ‫‪» Compacting‬‬ ‫‪» Pre-conditioning prior to other processes‬‬

‫‪www.almex.nl‬‬

‫‪info@almex.nl‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪53‬‬

‫‪F‬‬


‫‪F‬‬

‫ال تفوت عرض العديد من الشركات المرشحة لجوائز ‪ GRAPAS‬لعام ‪ 2018‬لمنتجاتهم في اليوم األول لمؤتمر‬ ‫‪ ،GRAPAS‬الذي سيقام في غرف المؤتمرات فوق المعرض في ‪ ،BITEC‬في ‪ 27‬مارس ‪2018‬‬ ‫مسبقا على‬ ‫صباحا‪ ،‬والحضور مجاني‪ .‬برجاء التسجيل‬ ‫يبدأ المؤتمر الساعة ‪9:30‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫‪ https://victamasia.com/registration‬إذا كنت ستحضر المعرض‪ ،‬أو على‬ ‫‪ www.bit.ly/grapas‬إذا كنت ترغب في حضور المؤتمر فقط‪.‬‬ ‫يمكنك االطالع على البرنامج هنا‪http://conta.cc/2Fh7wnK :‬‬ ‫مهرجان لالبتكارات في ‪GRAPAS‬‬ ‫القائمة النهائية للمرشحين لجوائز ‪ GRAPAS‬لالبتكارات لعام ‪2018‬‬ ‫يشهد هذا العام مجموعة متميزة من الشركات المتنافسة على جائزة ‪ GRAPAS‬لالبتكار لعام ‪.2018‬‬ ‫للمرة األولى تقوم ‪ Victam‬بفتح باب التقديم للجائزة لكل الشركات في قطاع المطاحن التي تنتج‬ ‫الدقيق وقطاعات معالجة األرز والحبوب‪.‬‬ ‫يجب أن تكون االبتكارات المقدمة‪:‬‬ ‫•  تطوي ًرا لتقنيات الطحن (للدقيق‪ ،‬األرز والحبوب األخرى)‬ ‫•  عملية إنتاج أو تكرير تجعل إنتاج األغذية أكثر كفاءة و‪ /‬أو أكثر أمانًا‬ ‫•  خدمة (على اإلنترنت أو غير ذلك) تساعد أصحاب المطاحن على تحقيق أهدافهم بكفاءة أعلى‬ ‫لالشتراك يجب أن يمتلك المتقدم ابتكا ًرا أو عملية أو خدمة تتوافق مع االشتراطات التالية‪:‬‬ ‫•  تم تقديمها للسوق بعد يناير ‪2016‬‬ ‫•  جديدة‬ ‫•  تساهم في الكفاءة و‪/‬أو األمان‬ ‫•  تمثل قيمة عملية هامة‬ ‫•  يمكن تقديم الطلبات بواسطة العارضين أو غير العارضين‬ ‫عددا من الطلبات‪ ،‬التي تم تصفيتها في قائمة نهائية تضم تسعة مرشحين نهائيين‪.‬‬ ‫تلقينا هذا العام ً‬ ‫وستقوم هيئة تتكون من أربعة خبراء من أنحاء العالم بتقييم الترشيحات‪ ،‬وسيتم اإلعالن عن النتائج في‬ ‫معرض ‪ Victam‬المقام في بانكوك‪ ،‬تايالند من ‪ 29-27‬مارس ‪.2018‬‬

‫لمعرفة المزيد‪ ،‬قم بزيارة‬

‫‪bit.ly/GRAPASinnovation‬‬

‫‪Double Shaft Paddle‬‬ ‫)‪Mixers (DPMA‬‬ ‫‪The Wynveen double shaft paddle mixers,‬‬ ‫‪realizes high mixing capacity with a relative‬‬ ‫‪small mixer content. The mixer has a mixing‬‬ ‫‪time, depending on the product type and‬‬ ‫‪quantity, from 30 to 60 seconds.‬‬ ‫‪Features‬‬ ‫‪• Capacities available from 500 to 20.000 liters‬‬ ‫‪• Mixing accuracy of 1:100.000/C.V. < 5%‬‬ ‫‪• Short mixing time of approximately‬‬ ‫‪30-60 seconds‬‬ ‫‪• Minimum filling degree will be 25%‬‬ ‫‪of the nominal content‬‬ ‫‪• Extra wide bomb doors.‬‬

‫‪www.wynveen.com‬‬ ‫‪   |  52‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬


‫نظرة‬

‫تركزي خاص‬ ‫تضع اآللة العمودية "أوزيريس" الجديدة لتقشير الحبوب ل"بوهلير"‬ ‫معايير جديدة لتقشير القمح القاسي والشعير وغيرها من الحبوب‪.‬‬ ‫يساهم هذا التصميم المبتكر والقوي ذو القوة الدافعة المنقحة‬ ‫والكشط الماسي المتوسط في تقشير أكثر فعالية بالمقارنة مع اآلالت‬ ‫األخرى لحد اآلن‪.‬‬ ‫يستخدم المنتج في تقشير الطبقة الخارجية ألنواع مختلفة من‬ ‫الحبوب‪ .‬تنتج خطوة المعالجة اإلضافية سميدا أكثر نقاء و خالي من‬ ‫الشوائب‪ .‬النتيجة‪ :‬إن نسبة أقل من القشرة تعني عائدا أكبر مع محتوى‬ ‫ثابت من الرماد‪ ،‬وبالتالي تحسين جودة السميد‪ .‬يتم إنتاج كمية أكبر‬ ‫من السميد النقي بالمقارنة مع المطاحن التي ال تتوفر على آالت‬ ‫التقشير‪ .‬وتستخدم عملية التقشير أيضا لتجهيز المنتجات النهائية مثل‬ ‫الشعير والذرة البيضاء‪.‬‬ ‫عادة ما تستخدم آالت تقشير الحبوب التقليدية الكاشطات الحجرية‬ ‫للطحن‪ ،‬والتي تهترئ و يمكن أن تنكسر مع مرور الوقت‪ .‬تستخدم اآللة‬ ‫العمودية الجديدة "أوزيريس" معدات مصنوعة من الماس كوسيلة‬ ‫للطحن من أجل تقشير الحبوب بشكل اصطناعي‪ ،‬حيث من المعروف أن‬ ‫الماس هو من أكثر الكاشطات صالبة‪.‬‬ ‫تتكون الطواحن المطورة حديثا من الفوالذ الذي تم تغليفه بجزيئات‬ ‫الماس من خالل عملية الجلفنة‪ .‬وهذا البناء مقاوم للضغوط العالية‬ ‫ويضمن تباث القطر الخارجي مدى الحياة‪ .‬كما أن الطالء يساعد في‬ ‫تحسين السرعة المحيطة‪ ،‬مما يزيد من تأثير تقشير الحبوب‪.‬‬ ‫تستخدم لتقشير الطبقة الخارجية ألنواع مختلفة من الحبوب‪ .‬عادة‬ ‫ما تستخدم آالت تقشير الحبوب التقليدية الكاشطات الحجرية للطحن‪،‬‬ ‫والتي تهترئ و يمكن أن تنكسر مع مرور الوقت‪.‬‬ ‫وهذا البناء مقاوم للضغوط العالية ويضمن تباث القطر الخارجي مدى‬

‫اآللة العمودية "أوزيريس" لتقشير الحبوب ل"بوهلير"‬ ‫الحياة‪ .‬كما أن الطالء يساعد في تحسين السرعة المحيطة‪ ،‬مما يزيد من‬ ‫تأثير تقشير الحبوب‪.‬‬ ‫يتم تشغيل الدوار المغلف بالماس من طرف المحرك الرئيسي‬ ‫مباشرة‪ ،‬مما سيؤدي إلى االستغناء عن التكاليف والصيانة المرتبطة‬ ‫بأحزمة المحرك‪ ،‬وكذلك التخلص من أي مصادر محتملة للتلوث‪.‬‬ ‫يمكن توفير أكثر من ‪ 20‬في المئة من تكاليف الطاقة بالمقارنة‬ ‫مع غيرها من آالت تقشير الحبوب‪ ،‬والتي تتوفر على نفس الطاقة‬ ‫اإلنتاجية واألداء‪ .‬يتوفر نظام الشفط الجديد على جهاز للتبريد يغطي‬ ‫األسطوانة الدوارة بالكامل لمنع المنتج من الحرارة المفرطة‪.‬‬ ‫ويمكن أن يحقق مؤشر أداء يساوي ثمانية أطنان في الساعة‪ ،‬بدرجه‬ ‫ثمانية في المائة من التقشير أثناء تجهيز القمح الصلب‪.‬‬ ‫أولى المهندسون اهتماما خاصا إلى ثبات وسهوله المشغل‪ ،‬إن الغطاء مثبت‬ ‫جيدا ويمكن الوصول إلى قطع الغيار بسهولة عن طريق فتح غطاء قناة التبريد‪.‬‬ ‫يتم التحكم في الجهاز تلقائيا ويمكن تشغيله مباشرة أو من غرفة القيادة‪.‬‬ ‫يقوم المحرك الرئيسي بتشغيل الدوار مباشرة؛ آلية تشغيل المحرك‬ ‫المباشرة تعني االستغناء عن الصيانة المرتبطة بأحزمة المحرك‪ .‬باإلضافة‬ ‫إلى ذلك‪ ،‬هناك أقل من مصدر واحد لتلوث محتمل‪.‬‬ ‫يتوفر نظام الشفط الجديد على جهاز للتبريد يغطي الدوار بالكامل‪.‬‬ ‫يتم سحب الهواء مباشرة من داخل دوار الطحن‪ ،‬والذي يخلق اإلزالة‬ ‫المثلى للدقيق المطحون‪.‬‬ ‫يساهم التصميم ونظام التبريد الجديدين ونظام تقشير الحبوب‬ ‫الماسي في تحسين أداء الجهاز بشكل واضح‪ .‬على سبيل المثال‪،‬‬ ‫يمكن أن تحقق اآللة العمودية "أوزيريس" لتقشير الحبوب من شركة‬ ‫"بوهلير" مؤشر أداء يساوي ثمانية أطنان في الساعة‪ ،‬بدرجة ثمانية في‬ ‫المائة من التقشير عند تجهيز القمح الصلب‪.‬‬

‫‪www.buhler.com‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪51‬‬

‫‪03‬‬

‫‪#‬‬


‫"ناقل براغي متنقل ومرن"‬

‫نظرة على منتج‬ ‫مارس ‪2018‬‬ ‫في كل طبعة من مجلة "الطحن والحبوب" نلقي نظرة‬ ‫على المنتجات التي ستوفر لكم الوقت والمال في‬ ‫عملية الطحن‪.‬‬

‫يتميز جهاز "ناقل البراغي المتنقل والمرن" الجديد "فليكسيكون "®بغطاء محرك متعدد‬ ‫األغراض ينقل المواد التي تم تفريغها من أكياس المواد و‪/‬أو تم رميها يدويا من‬ ‫األكياس اليدوية في‬ ‫معدات التجهيز العالية‬ ‫أو في حاويات التخزين‬ ‫الخالية من الغبار‪.‬‬ ‫المثبتة في هيكل يتميز‬ ‫بنظام قفل للعجالت‬ ‫للتنقل بكل آمان‬ ‫داخل المصنع‪ ،‬والنظام‬ ‫يحسن التنقل ويقلل‬ ‫من التكلفة عن طريق‬ ‫نقل اإلطارات الثقيلة‬ ‫المستخدمة عادة لدعم‬ ‫أكياس المواد معتمدا‬ ‫على رافعة شوكية‬ ‫يقودها مستخدم أو‬ ‫استعمال رافعة السلسلة لتعليق الحقيبة في األعلى أثناء العملية‪.‬‬

‫‪www.flexicon.co.uk‬‬

‫البرنامج "المتعدد الرؤى الثالثي األبعاد"‪.‬‬

‫نظام رصد االتصال لجهاز "فحص األسطوانة الدوارة"‬

‫خيار برمجيات يستخدم ماسحات ضوئية ثالثية األبعاد لتحديد موقع مركز الثقل‬ ‫وعرضه على شكل رسم بياني والتنبيه عندما يقع مركز الثقل خارج المنطقة‬ ‫المحددة مسبقا‪.‬‬ ‫يتم تركيب الماسح الضوئي على سطح الصومعة لعرض سطح المادة‪ .‬وتستخدم‬ ‫قياسات المستوى لتحديد إحداثيات ‪ X‬و ‪ Y‬و ‪ Z‬لمركز الثقل استنادا على‬ ‫التضاريس المادية‪.‬‬

‫يوفر نظام رصد االتصال لجهاز "فحص األسطوانة الدوارة" مزيدا من األمان والراحة‬ ‫عند تشغيل الصمامات الدوارة‪.‬‬ ‫تقيم وتُبلغ عن االتصال غير المرغوب فيه بين الدوار‬ ‫سجالت "نظام ‪ِّ "5.0‬‬ ‫والغطاء من أجل الوقاية من حدوث أي خدش بالوقاء وبالتالي تجنب إمكانات‬ ‫تلوث المنتج الذي يتم تجهيزه‪ .‬وهذا يحسن من السالمة والراحة عند تشغيل‬ ‫الصمامات الدوارة‪.‬‬

‫‪www.binmaster.com‬‬

‫‪www.coperion.com‬‬

‫خالط بقوة دفع دوارة ومكسر كتلة أساسي‬

‫وحدات مكونات الجرعات المتناهية الصغر‬

‫يضمن الخالط الجديد بقوة الدفع الدوارة‬ ‫ومكسر كتلة أساسي تفرقا متناسقا‬ ‫للمواد المتراكمة المضغوطة قبل مزج‬ ‫األكوام برفق مع المزج الكلي في دقيقة‬ ‫إلى ثالث دقائق‪.‬‬ ‫التراص المتناسق والمعتدل لجهاز"دي‬ ‫كالمبر" نوع "(‪ )RDC-1515-SS‬وأعلى‬ ‫المقبض الثابت للخالط نوع‬ ‫(‪ )700-TH-50-SS‬يقلل من متطلبات‬ ‫االرتفاع أثناء الحاجة إلى نزع الروابط المرنة‬ ‫أواألنابيب الصلبة بين الوحدات‪.‬‬ ‫تكون النظام تجمع بين دوارين‬ ‫المواد التي ِّ‬ ‫مزدوجين من ثالث نقاط و الجهاز عبارة عن قطعة واحدة ويحتوي على‬ ‫فوالذ مقاوم للصدأ ورؤوس خلط تتسم تتناوب مع حد أدنى من التطهير داخل‬ ‫المنحنى وكذلك على غطاء به ثقوب‪ .‬واألعمدة المتزامنة تتناوب كل ‪ 120‬لفة في‬ ‫الدقيقة لمنع ارتفاع درجة حرارة الجهاز وتدهور جودة المنتج‪.‬‬

‫يقدم "فان ارسن" الدولي نظام تجريع لمنتجي األعالف والمكلفين بعمليات النقل‪.‬‬ ‫الخطوة األولى في العثور على الحل األمثل لتقديم الجرعة هو تحليل وصفات موقع‬ ‫اإلنتاج المعني‪.‬‬ ‫وبعد ذلك‪ ،‬الحصول على أفضل مزيج من نظم الجرعات لتحقيق الدقة المثلى‬ ‫وباالقتران مع أعلى سرعة إنتاج‬ ‫ممكنة‪ .‬ويستند اقتراح التصميم‬ ‫النهائي على نظام متكامل من وحدات‬ ‫التجريع الفردي‪ ،‬والتي تتكون من‬ ‫مزيج من الجرعات المتناهية الصغر‬ ‫(حتى ‪ 20‬أو ‪ 50‬كغم) وجرعات‬ ‫صغيرة (حتى ‪ 100/ 75‬أو ‪200‬‬ ‫كيلوغرام)‪ ،‬مع كل نظام يمكن‬ ‫تجريع ثمانية مكونات مختلفة‪.‬‬ ‫ويمكن أيضا إدماج نظام الجرعات‬ ‫الدقيقة (حتى ‪ 1‬كلغ) في وحدات‬ ‫الجرعات المتناهية الصغر‪.‬‬

‫‪www.munsonmachinery.com‬‬ ‫‪   |  50‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪www.aarsen.com‬‬


Investing in your grain care

Symaga Silos In the last few years Symaga made a great effort investing in cutting-edge technology and in human resources. As a result, we are one of industrial silo leaders worldwide, and we are able to offer better full technical service, more global and tailored to each project. We have surpassed 7,000 projects, with more than 28 million of built m³ and presence in more than 140 countries.

Symaga is your reliable storage.

Visit us

VICTAM ASIA

27 - 29 Mar., Bangkok, Thailand Stand: C020

Symaga To Roll Out New Project Department In order to take part in large projects it is necessary to align manufacturing capacity with the latest technology, and timely planning of all tasks, from layout to goodsdelivery and installation. Symaga’s response to this challenge comes with the creation of a new Department made up of Project leaders, focused on - Comprehensive planning with precise timings - Seamless follow-up with a single contact point - Prompt problem-solving

GRAIN TECH INDIA 28 - 30 August, Bangalore, India Stand: G24

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com


‫الطحن‬ ‫تدريب‬ ‫سوف تستضيف الدورة المنظمة من طرف "مركز التكوين في حواسيب‬ ‫التحكم الرقمي" دورة في البرمجة لمدة يومين في مارس ‪.2018 ،22-21‬‬

‫على مدار خمسة أيام بين ‪ 30-26‬مارس ‪ ،2018‬ستنظم دورة تدريبية في‬ ‫آالت الطحن العمودية بمركز التدريب التكنولوجي (‪" – )EEF‬استون"‪،‬‬ ‫"برمنغهام"‪.‬‬

‫دورة تكوينية في استخدام حواسيب التحكم‬ ‫الرقمي ‪ -‬أساليب الطحن األساسية‬

‫دورة تدريبية في الطحن العمودي‬

‫وستغطي الدورة أساسيات برمجة حواسيب التحكم الرقمي آلالت الطحن‬ ‫ثالثية المحاور‪،‬وسوف تعقد هذه الدورة في "روجبي"‪" ،‬وارويكشاير"‪ ،‬انجلترا‪.‬‬ ‫تبدأ الدورة من ‪ 09:00‬صباحا إلى ‪ 16:00‬مساءا على مدار يومين‪ ،‬وتبلغ‬ ‫تكاليف الدورة ‪ £250‬زائد الضريبة على القيمة المضافة لكل اليوم‪ ،‬وهناك‬ ‫سعر خاص بالطالب واألفراد العاديين يبلغ ‪ £360‬شامل التكاليف لمدة‬ ‫يومين ‪ -‬نصف السعر تقريبا!‬ ‫وهي دورة مناسبة ألي شخص يريد أن يتعلم النوع األكثر شيوعا في برمجة‬ ‫حواسيب التحكم الرقمي والمعروفة في بعض األحيان ب"‪ ."ISO‬فكرة أساسية‬ ‫شاملة عن كيفية عمل آالت الطحن واالستيعاب األولي لألدوات المختلفة‬ ‫المطلوبة‪ .‬يوصى بحجز مقعد في دورة برمجة حواسيب التحكم الرقمي إذا كنت‬ ‫ال تتوفر على هذه المهارات األولية في الطحن‪.‬‬ ‫ستتم الممارسة على مئات اآلالت وإنها الطريقة المثلى للتعلم إذا كنت تريد‬ ‫أن تصبح مبرمج حواسيب التحكم الرقمي‪ .‬إنها مثالية لمشغلي حواسيب التحكم‬ ‫الرقمي الذين يرغبون في التقدم لتعلم البرمجة‪.‬‬ ‫لقد صممت الدورة التدريبية لتغطية ضوابط تقنية التحكم "فانوك"‬ ‫و"هاس"‪ .‬قم بالحجز اآلن عبر‪http://www.cnctrainingcentre.com/ :‬‬ ‫‪ /apply-now‬أو قم باالتصال على ‪.0333 939 8388‬‬

‫تبلغ قيمة الدورة ‪ £778‬زائد الضريبة على القيمة المضافة بالنسبة لألعضاء‬ ‫و ‪ £865‬زائد الضريبة على القيمة المضافة لغير األعضاء‪ ،‬وستوفر هذه‬ ‫الدورة للوفد الحاضر المهارات والمعرفة التي يحتاجونها لتشغيل آلة طحن‬ ‫عمودية بأمان من أجل تصنيع المنتجات الهندسية‪.‬‬ ‫على الرغم من أن العديد من خطوط الصناعات التحويلية تعتمد اليوم اعتمادا‬ ‫كبيرا على التحكم في األنظمة الكهربائية واإللكترونية عن طريق الحواسيب للقيام‬ ‫بأنشطتها التصنيعية‪ ،‬ال تزال هناك حاجة عالية لمهارات تشغيل اآلالت األساسية‬ ‫للقيام بعمليات التصنيع على نحو فعال‪ .‬وتدعم هذه المهارات والمعارف التقنيات‬ ‫األكثر تقدما المستخدمة في تشغيل وإعداد آالت حواسيب التحكم الرقمي‪.‬‬ ‫علق "باريس كينال" قائال‪" :‬لقد وجدت الدورة التكوينية في الطحن هذا‬ ‫األسبوع مفيدة جدا‪ .‬يتوفر المدرس على معرفة كبيرة‪ .‬في النهاية كنت ملما‬ ‫بجميع المعارف األساسية في مجال الطحن‪ .‬بعد انتهاء الدورة ساعدني مركز‬ ‫التدريب التكنولوجي (‪ )EEF‬في الحصول على عمل"‪.‬‬ ‫للمزيد من المعلومات على هذه الدورة التدريبية أو التواريخ المستقبلية‬ ‫قم بزيارة هذا الرابط‪https://www.eef.org.uk/training/use-of- :‬‬ ‫‪ ،machinery-and-equipment/vertical-milling‬أو قم باالتصال‬ ‫على‪.0845 293 9850 :‬‬

‫‪   |  48‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬



‫الطحن‬ ‫تدريب‬

‫فتحت الرابطة األمريكية لصناعة األعالف التسجيل في معهدها‬ ‫لصناعة األعالف المنظم كل سنتين‪ ،‬ويبدأ في يونيو‪ 14-11‬في سانت‬ ‫لويس‪ ،‬ميزوري‪.‬‬

‫فتح التسجيل في معهد صناعة‬ ‫األعالف‪" ‬أفيا"‬ ‫وهو مؤتمر يعقد كل سنتين منذ االندماج مع جمعية مكونات األعالف‬ ‫الوطنية في ‪ ،1992‬والذي يستقطب ما يقارب ‪ 125‬فردا في هذه‬ ‫الصناعة من أجل معرفة أساسيات عمليات تصنيع األغذية الحيوانية–‬ ‫من أنواع أطعمة المقدمة للحيوانات إلى السياسات االتحادية التي تشكل‬ ‫ناتج هذه الصناعة‪.‬‬ ‫وأوضح بول ديفيس‪ ،‬حائز على الدكتوراه‪ ،‬مدير الجودة لمعهد "أيفا"‬ ‫وسالمة األغذية الحيوانية والتعليم "أن المنتدى مثالي جدا لألشخاص‬ ‫الجدد في مجال علف الماشية أو صناعة أطعمة الحيوانات األليفة‪ ،‬كما‬ ‫يوفر أيضا نظرة عامة جيدة عن الصحة الحيوانية والتغذية‪ .‬وفي اليوم‬ ‫الرابع من البرنامج التعليمي‪ ،‬يتقاسم خبراء الصناعة المعلومات العملية‬ ‫وأفضل الممارسات مع الحاضرين‪ .‬هدفنا ال يكمن فقط في فهم الحضور‬

‫"أساسيات تكنولوجيا األعالف المركبة" هي دورة تدريبية لخمسة أيام‬ ‫تمتد من ‪ 9‬أبريل حتى ‪ 13‬أبريل‪.2018 ،‬‬

‫دورة المنتدى العملية في "أساسيات‬ ‫تكنولوجيا تغذية األعالف"‬ ‫ويتعين على صناعة األعالف أن تلبي المتطلبات المتعددة في‬ ‫وظيفتها كشريك يعول عليه في سلسلة إنتاج األغذية ذات األصل‬ ‫الحيواني‪ .‬بالنظر إلى التطورات الدينامية للسوق‪ ،‬هناك جهود كبيرة‬ ‫ضرورية لضمان القدرة التنافسية‪ .‬واستنادا على كل من التعليم‬ ‫الطبقي والخبرات العملية‪ ،‬يتم تحديث وتوسيع وتجديد وتقديم‬ ‫المعارف المطلوبة لضمان إنتاج اقتصادي وآمن لألعالف المركبة‪.‬‬ ‫وعالوة على ذلك‪ ،‬سيولى اهتمام كبير الستخدام مختلف الموارد‬ ‫ومراقبة الجودة‪.‬‬ ‫هذه الدورة مخصصة للمستشارين والموظفين الفنيين وغيرهم من‬ ‫األشخاص المهتمين بالعمل الشخصي في صناعة األعالف‪ .‬ويوصى‬ ‫بها أيضا للعاملين في صناعة اإلمدادات وأخصائيي التغذية وصانعي‬ ‫السياسات‪ .‬سيتم تقديم محتويات التعلم على شكل وحدات‪:‬‬ ‫الوحدة ‪ :1‬العمليات األساسية في تخزين ونقل وتكوير وتشكيل‬ ‫مضافات النظافة وخلط منتجات األعالف المركبة‪.‬‬

‫‪   |  46‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫لكيفية تصنيع األغذية الحيوانية ذات الجودة العالية‪ ،‬بل فهم لماذا‬ ‫الحاجة إلى فعل ذلك ضروري جدا لإلنتاجية الحيوانية واالزدهار‪.‬‬ ‫في ‪ 2018‬سيتضمن المنتدى لمحة عامة عن صناعة األعالف في الواليات‬ ‫األمريكية ووظائف األعضاء لدى الحيوان وأساسيات التغذية ومعلومات عن‬ ‫أنواع المكونات المستخدمة في األغذية الحيوانية ولماذا ودور األدوية وبعض‬ ‫المضافات األخرى في الغذاء الحيواني ومختلف تقنيات التصنيع‪ .‬وسوف‬ ‫يتناول أيضا لموضوع دور الزراعة في بناء ثقة المستهلكين ودور التجارة‬ ‫الدولية وسيقدم لمحة شاملة عن األنظمة الحكومية والفدرالية‪ .‬ويمكن‬ ‫االطالع على البرنامج الكامل للحدث على الموقع اإللكتروني‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى البرنامج التعليمي‪ ،‬سينظم حفل استقبال يوم االثنين‬ ‫‪ 11‬يونيو‪ ،‬ونزهة جماعية إلى "سانت لويس كاردينال" لحضور لعبة‬ ‫البيسبول يوم األربعاء ‪ 13‬يونيو‪ .‬يجب إضافة ‪ 50‬دوالر أمريكي‬ ‫لنزهة البيسبول وتشمل تذكرة اللعبة و ‪ 25‬دوالر أمريكي "دوالرات‬ ‫الكاردينال" الستخدامها في شراء األغذية والمشروبات في الملعب‪.‬‬ ‫ويشجع معهد "أفيا" الناس على التسجيل في الفترة من اآلن إلى ‪30‬‬ ‫مارس للحصول على سعر مخفض قدره ‪ 650‬دوالرا أمريكيا ألعضاء الرابطة‪،‬‬ ‫ومبلغ ‪ 800‬دوالر أمريكي لغير األعضاء‪ .‬ويشمل معدل األعضاء في الرابطة‬ ‫خصما قدره ‪ 100‬دوالر أمريكي إذا قمت بالتسجيل من اإلنترنت‪ .‬ستزداد‬ ‫قيمة الرسوم من ‪ 1‬أبريل ‪.2018‬‬

‫الوحدة ‪ :2‬عينات االختبار وجودة تقسيم الحبيبات‪.‬‬ ‫الوحدة ‪ :3‬المتطلبات القانونية لتشغيل مطاحن األعالف وشهادة‬ ‫"تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة" إلدارة الطاقة والحماية من‬ ‫االنفجارات‪.‬‬ ‫الوحدة ‪ :4‬أساسيات استفادة الحيوانات من أغذية األعالف وتحويل‬ ‫أعالف الماشية (األبقار ولحم الخنزير والدواجن)‪.‬‬ ‫سيتم التعمق في المعارف المكتسبة في التجارب العملية بمختبرنا‬ ‫التقني‪ .‬ستنقل الخبرات والمعارف من خالل محاضرات مستحدثة يقوم‬ ‫بها الطاقم العلمي للمعهد والخبراء االستشاريين في مجال الممارسات‪.‬‬ ‫وينبغي على الدورات العملية المعززة المقدمة حول المواضيع المختارة‬ ‫أن توضح المحتويات التي تم طرحها في السابق‪.‬‬ ‫ويتلقى كل مشارك دليل عمل يحتوي على جميع المحاضرات والوثائق‪.‬‬ ‫سيتم منح شهادات إثبات للحضور في الدورة التدريبية‪ .‬وسيتم‬ ‫تقديم شهادات للمشاركين الناجحين في االمتحان الكتابي حول‬ ‫المعارف المتاحة والمكتسبة‪ .‬ويمكن استخدام شهادة النجاح كدليل‬ ‫على الدراية التقنية‪ .‬في ألمانيا‪ :‬لجنة التنسيق اإلدارية‪" .‬فوت إمفي"‬ ‫و"فو" (فريق الصادرات والواردات) ‪ .2005/183‬ستقدم المحاضرات‬ ‫باللغة اإلنكليزية‪ .‬الرجاء األخذ بعين االعتبار الخصم الخاص بالمشاركة‬ ‫الجماعية لنفس الموظفين في الشركة!‬ ‫لمزيد من المعلومات المرجو زيارة الموقع اإللكتروني‪:‬‬ ‫‪www.iff-braunschweig.de‬‬



‫أخبار الطحن‬ ‫"اتفاقية الترخيص العالمية‬ ‫للمعالجة التكنولوجية للبذور‬ ‫الحديثة"‬

‫أعلنت‬

‫تم إطالق "مطاحن األعالف المعبئة في الحاويات" بميانمار‬

‫أطلقت‬

‫"شركة األعالف الخضراء الفيتنامية" مطحنة جديدة لألعالف المعبئة‬ ‫بميانمار‪ .‬باإلضافة إلى مطاحن األعالف السبعة المتواجدة في جميع‬ ‫أنحاء فيتنام وكمبوديا‪ ،‬قررت الشركة بسط أجنحتها في البلدان المجاورة‬ ‫كالووس وميانمار‪.‬‬ ‫وتطمح الشركة إلى الحصول على حصة سوقية ال تقل عن ‪ 20‬في المائة في فيتنام‪ ،‬سواء على مستوى إنتاج األعالف‬ ‫أوتربية الخنازير‪ .‬ولتحقيق ذلك‪ ،‬تستمر الشركة في النمو بثبات وهناك خطط ملموسة لتوسيع مجال التسويق‪.‬‬ ‫في ‪ ،2016‬أصبحت شركة "األعالف الخضراء" واعية بالحلول النموذجية والفريدة لمهندسي‬ ‫مطاحن"أوتفانغر"‪ .‬تأسيس شركة "مطاحن األعالف المعبئة في الحاويات" هو الحل المثالي لبدء عمل تجاري‬ ‫في بلد يتوفر على العديد من فرص النمو االقتصادي‪.‬‬ ‫في منتصف ‪ 2017‬بدأت "أوتفانغر" في تجهيز طاحونة األعالف الجديدة‪ .‬لقد تم تجميع المنشأة مسبقا‬ ‫بالكامل في المرافق الحديثة والمجهزة جيدا ل"أوتفانغر" في هولندا؛ ما ساهم في تقليص نسبة الوقت ب‬ ‫‪ 80‬في المائة مقارنة مع وقت التثبيت في الموقع األصلي‪ .‬يؤدي إطار الحاوية وظيفتين‪ .‬ال يستخدم اإلطار فقط‬ ‫للشحن‪ ،‬بل يمثل أيضا الهيكل الفوالذي لبرج اآللة‪.‬‬ ‫وتبلغ الطاقة اإلنتاجية لمصنع األعالف الجديد المتواجد في جهة "يانغون" ‪ 10‬أطنان في الساعة من علف‬ ‫الخنازير والدجاج‪ .‬ويشمل التثبيت العملية برمتها‪ ،‬من استقبال المواد الخام إلى تعبئة اللحم والحبوب والفتات‬ ‫في األكياس‪ .‬يتم القيام بالعملية بطريقة آلية بالكامل و يمكن التحكم فيها آليا عن طريق الجهاز المطور جدا‬ ‫"مستكشف دفعة حزمة البرامج"‪.‬‬

‫‪   |  44‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫اليوم‬ ‫"نايبون‬ ‫صودا"‬ ‫و "سينجينتا" عن اتفاقية‬ ‫ترخيص عالمية لمعالجة البذور‬ ‫ب"بيكاربوترازوكس"‪ ،‬وهو‬ ‫عنصر نشط جديد من فئة المواد‬ ‫الكيميائية الحديثة اكتشف من‬ ‫طرف "نايبون صودا"‪ .‬ويبدي‬ ‫أداء قويا وموثوقا في السيطرة على‬ ‫ذبول "البايثيوم" وأمراض شتالت‬ ‫البذور في ظل العديد من نظم‬ ‫الزراعة المختلفة‪.‬‬ ‫معالجة "الباثيوم" تسمح‬ ‫للمزارعين باعتماد نظم زراعة‬ ‫المحاصيل بدون حرث‪ ،‬وذلك‬ ‫لحماية التربة وتجنب تكاليف‬ ‫االضطرار إلى إعادة الغرس‬ ‫والحصول على فوائد إنبات‬ ‫أفضل‪ ‬وتكيف جيد للنباتات‬ ‫وارتفاع الغلة‪.‬‬ ‫توضح الرئيسة العالمية لشركة‬ ‫"سينجيتا للعناية بالشتالت"‬ ‫ايوانا تيودور‪" ،‬نحن فخورون ألن‬ ‫"نيبون صودا" أقامت شراكة مع‬ ‫"سينجيتا للعناية بالشتالت"‬ ‫من أجل جلب هذه التكنولوجيا‬ ‫المثيرة إلى صناعة البذور‬ ‫وللمزارعين على الصعيد العالمي‪.‬‬ ‫ستؤدي طريقة العمل الجديدة‬ ‫ل"بيكاربوترازوكس" إلى تقوية‬ ‫في تقزية حافظة "سينجيتا" في‬ ‫الحد من "البيثيوم" (الخصيف)‬ ‫واالستثمار في تكنولوجيات "الميف‬ ‫ينوكسام"و"األزوكسيستروبين" في‬ ‫مجال الذرة والصويا و"الكانوال"‬ ‫وبذور اللفت الزيتية والحبوب‬ ‫وغيرها من المحاصيل‪.‬‬ ‫ذكر مدير إدارة التنمية اليابانية‬ ‫شينامي يوكوتا أن "نيبون‬ ‫صودا" لديها قدرات بحث قوية‬ ‫وأن اختيار "سينجيتا للعناية‬ ‫بالشتالت" كزعيم في سوق‬ ‫معالجة البذور كان قرارا ممتازا‬ ‫لتوسيع االستخدام خارج تطبيق‬ ‫"فوليار"‪.‬‬ ‫ومن المتوقع أن نرى التسجيالت‬ ‫األولى في عالج البذور بالواليات‬ ‫المتحدة وكندا في ‪.2019‬‬



‫أخبار الطحن‬

‫شركات المملكة المتحدة‬

‫التوسع‬ ‫عنطريق‬ ‫التصدير‬

‫مع‬

‫المقاربات السريعة ل"بريكست" (خروج بريطانيا‬ ‫من االتحاد األوروبي)‪ ،‬حان الوقت إليالء المزيد من‬ ‫االهتمام لسوق التصدير‪ ،‬إذا كنت تريد زيادة إمكانات‬ ‫البيع الخاصة بك وتأمين المستقبل المالي لعملك‪.‬‬ ‫يمكن أن تساعد مؤسسة "أوكتاغ" الشركات التجارية للزراعة التقنية‬ ‫على حضور المعارض التالية بدعم مالي من الحكومة البريطانية‪17 ،‬‬ ‫معرضا من الطراز العالمي‪ .‬تساعد مؤسسة "أوكتاغ" في توجيه الشركات‬ ‫من االستفسارات األولى إلى االنتهاء من حضور هذه المناسبات الزراعية‬ ‫الدولية واإلقليمية واألممية الرئيسية‪.‬‬ ‫اسم الحدث‬ ‫"الثروة الحيوانية األسيوية"‬

‫المدينة‬

‫البلد‬

‫التواريخ‬

‫المنح‬

‫كوااللمبور‬

‫ماليزيا‬

‫‪2018/04/21-19‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫الصين‬

‫‪2018/05/20-18‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫"معرض الصين لتربية الحيوانات"‬

‫تشونغتشينغ‬

‫"المعرض العالمي للحم الخنزير"‬

‫ديس موينس‬ ‫جاكرتا‬

‫الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‬ ‫إندونيسيا‬

‫"إكسبوينتر"‬

‫بورتو أليغري‬

‫البرازيل‬

‫"فيف شاينا"‬

‫"الثروة الحيوانية الهندية"‬

‫‪2018/06/08-06‬‬ ‫‪2018/07/07-04‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫‪2018/09/03-08/26‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫بكين‬

‫الصين‬

‫‪2018/09/19-17‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫"سيتم اإلعالن عن ذلك"‬

‫المكسيك‬

‫‪18/10/01‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫ماديسون‬

‫‪2018/10/06-02‬‬

‫‪£2,000‬‬

‫مانيال‬

‫الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‬ ‫الفلبين‬

‫‪2018/10/06-04‬‬

‫‪£2,000‬‬

‫"فييستوك"‬

‫سايغون‬

‫فيتنام‬

‫‪2018/10/19-17‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫"أكرا إنوفايت"‬

‫الغوس‬

‫نيجيريا‬

‫‪18/11/01‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫"معرض األغذية الزراعية"‬

‫ايرابواتو‬

‫المكسيك‬

‫‪2018/11/15-13‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫"يوروتييه"‬

‫هانوفر‬

‫ألمانيا‬

‫‪2018/11/15-13‬‬

‫‪£1,500‬‬

‫شانديغار‬

‫الهند‬

‫‪2018/12/04-01‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫كييف‬

‫أوكرانيا‬

‫‪19/02/01‬‬

‫‪£2,000‬‬

‫"المركز الوطني إلنتاج لحم الخنزير"‬ ‫"المعرض العالمي لأللبان"‬ ‫"أكريلينك"‬

‫"التكنولوجيا الزراعية الهندية"‬ ‫"تكنولوجيا الحبوب"‬ ‫"فيف آسيا"‬

‫بانكوك‬

‫تايالند‬

‫‪2019/03/15-13‬‬

‫‪£2,500‬‬

‫"أكروفيوتورو"‬

‫بوغاتا‬

‫كولومبيا‬

‫"سيتم اإلعالن عن ذلك"‬

‫‪£2,500‬‬

‫تم اختيار األحداث التالية لمساعدتك على توسيع أعمالك التجارية‪.‬‬ ‫يتوفر موظفينا على خبرة عالمية في الصناعات القائمة على‬ ‫التكنولوجيا الزراعية وهم في أتم االستعداد لتمرير النجاح لكم‪.‬‬ ‫للمزيد من التفاصيل عن هذ الحدث الرئيسي المدعوم وغيرها من‬ ‫المعلومات الرجاء االتصال‪:‬‬ ‫كريس جاكسون‪--‬البريد اإللكتروني ‪exports@uktag.co.uk‬‬ ‫مذكرة‪ :‬طلبات حضور األسابيع الست األخيرة من الحدث‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪and‬‬ ‫‪Grain‬‬ ‫مسرام ‪-‬‬ ‫‪|  42‬‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪and‬‬ ‫‪Grain‬‬ ‫مسرام ‪-‬‬ ‫اا‬ ‫‪  |    42‬سر سر‬

‫‪£2,000‬‬



‫أخبار الطحن‬ ‫أعلنت وزارة الزراعة‬ ‫األميركية عن منحة‬ ‫قدرها ‪ 1.3‬مليون‬ ‫دوالر أمريكي لمجلس‬ ‫برامج التدريب الخاصة‬ ‫بصناعة األعالف‬ ‫أعاله‪ :‬وكيل األمين العام لوزارة الزراعة األميركية للتجارة‬ ‫الخارجية والشؤون الزراعية "تيد ماكيني"‬ ‫اليسار‪" :‬والتر فون ريدينغ"‪ ،‬مؤتمر "ميلكواليتات"‬

‫خاطب‬

‫وكيل األمين العام لوزارة‬ ‫الزراعة األميركية للتجارة‬ ‫الخارجية والشؤون الزراعية‬ ‫"تيد ماكيني" المندوبون‬ ‫وأعضاء مجلس الحبوب األمريكي يوم االثنين لإلعالن عن المفاوضات‬ ‫التجارية الجارية التي ستؤثر على وصول الحبوب إلى األسواق وإعالن‬ ‫منحة قدرها ‪ 1.3‬مليون دوالر أمريكي لمجلس برامج التدريب الخاصة‬ ‫بصناعة األعالف في شمال إفريقيا والشرق األوسط‪.‬‬ ‫سيجتمع ممثلو المجلس كجزء من مؤتمر التسويق الدولي في دورته‬ ‫الخامسة عشرة للمنظمة واجتماع العضوية السنوي الثامن والخمسين في‬ ‫"هيوستن" بوالية تكساس‪.‬‬

‫‪Australia’s foremost poultry and milling‬‬ ‫‪industry conference is set to return to‬‬ ‫‪the Gold Coast in 2018 for the biggest‬‬ ‫!‪and best event yet‬‬

‫‪   |  40‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫يشرف السيد "ماكيني" على تطوير وتنفيذ السياسات التجارية لإلدارة‬ ‫واإلشراف وتسهيل الولوج إلى األسواق األجنبية وتعزيز فرص الزراعة‬ ‫األمريكية من خالل مختلف البرامج التجارية والمفاوضات الحكومية‬ ‫الرفيعة المستوى‪.‬‬ ‫في "هيوستن"‪ ،‬تحدث عن المفاوضات الجارية بشأن اتفاقية التجارة‬ ‫الحرة ألمريكا الشمالية (‪ )NAFTA‬واتفاقية التجارة الحرة بين الواليات‬ ‫األمريكية وكوريا (‪ )KORUS‬والصفقات التجارية الثنائية المحتملة‬ ‫وصادرات اإليثانول والسمعة اإليجابية للمنتجات األمريكية‪.‬‬ ‫وأوضح‪" :‬وزارة الزراعة األمريكية هي كل شيء بالنسبة لكم جميعا‪.‬‬ ‫ولم نفوت أي فرصة للرفع من جودة منتجاتكم إلى أعلى المستويات"‪.‬‬ ‫ويعمل المجلس بشكل وثيق مع فريق "ماكيني" في وزارة الزراعة‬ ‫وكذلك مع مجموعة واسعة من الموظفين في "الخدمات الزراعية‬ ‫األجنبية" (‪ )FAS‬في واشنطن وفي جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫تم إطالق "جهود التدريب في شمال أفريقيا والشرق األوسط" بمذكرة‬ ‫تفاهم وتمويل أولي من الوزارة الخارجية األمريكية‪ .‬وسيدعم مركزا إقليميا‬ ‫للتدريب في تونس والذي يركز على تحفيز نمو صناعة األعالف في واحدة‬ ‫من أكثر مناطق العالم توفرا على اإلمكانيات لزيادة الطلب على األعالف‪.‬‬ ‫وقال "ديب كيلر" رئيس "ساحل الخليج" ومزارع من "أيوا" أن‬ ‫دور وجهود السكرتير "ماكيني" خير دليل على التركيز الحاد لوزارة‬ ‫الزراعة األمريكية على التجارة‪ ،‬والتي شارك في حضورها أعضاء المجلس‬ ‫والمندوبون والموظفون‪ .‬وهو صديق قديم للمجلس ونحن سعداء ألنه‬ ‫قادر على تقاسم عمله معنا في "هيوستن"‪.‬‬ ‫وأعقب خطاب السيد "ماكيني" تصريحات من "دين كابلن"‪ ،‬شريك‬ ‫في شركة التجارة الدولية الرائدة في "هوجان لوفلز"‪ ،‬حول كيفية ارتباط‬ ‫الزراعة بالصراعات التجارية العالمية‪ ،‬و"مارك سلوبيك" نائب مدير مكتب‬ ‫البرامج التجارية (‪ )FAS‬والشراكات بين القطاعين العام والخاص‪ ،‬بما في‬ ‫ذلك الشراكة بين المجلس ووكالته من خالل برنامج الولوج إلى األسواق‬ ‫(‪ )MAP‬وبرنامج تنمية األسواق الخارجية (‪.)FMD‬‬ ‫كما أطلع "ريان ليجراند" المدير المنتدب األمريكي ل"ساحل الخليج"‬ ‫في المكسيك‪ ،‬و"برايان لومار" المدير المنتدب األمريكي ل"ساحل‬ ‫الخليج" في الصين المندوبين المشاركين في الدراسة المتمركزة على‬ ‫القضايا الحرجة التي تواجه أسواقهم‪ ،‬والذين يعتبرون من أكبر المشترين‬ ‫للحبوب على الصعيد العالمي‪.‬‬ ‫وقال السيد كيلر "أن الشراكة بين وزارة الزراعة األمريكية (‪)USDA‬‬ ‫والمجلس تساعد على دعم العمل الذي نقوم به والذي يتوفر على أساس‬ ‫قوي من دعم األعضاء‪ .‬ونحن نقدر الفرص المتاحة بسبب االستماع إلى‬ ‫كل من قيادة وزارة الزراعة األمريكية وموظفينا العالميين حول كيفيه‬ ‫مساهمة جهودنا على مساعدة تعاونية المزارعين األمريكيين والمنشآت‬ ‫الزراعية األمريكية من خالل الطلب المتزايد على منتجاتهم"‪.‬‬


#WeCreateSolutions

AUTOMATION FOR

FLOUR

With more than 10 years of experience in the FEED, FLOUR & SILOS sector, serving the Middle-East from OfďŹ ces in Dubai, Jeddah, Riyadh and Khobar, we are the bridge between manufacturers and end users.

We have assisted and advised on both Turn Key Plants and the upgrading of existing plants, installing future proof automation systems that allow for remote support with detailed network diagnostics.

www.asm.net info@asm.net

FEED

SILOS

TRAINING


‫الشبكات العالمية ترعى‬ ‫النمو العالمي‬ ‫سوء األحوال الجوية ال يعني بالضرورة نتائج سيئة‬ ‫كتبه كريس جاكسون‪ ،‬مدير التصدير ‪UK TAG‬‬

‫اليوم وأنا أكتب هذه‬ ‫المالحظات‪ ،‬ال يزال‬ ‫مسيطرا على‬ ‫الشتاء‬ ‫ً‬ ‫الطقس في أنحاء‬ ‫المملكة المتحدة‬ ‫حتى وقت متأخر عن‬ ‫المعتاد‪ ،‬بينما يقترب‬ ‫الربيع وسط أجواء‬ ‫يسيطر عليها الثلج والصقيع في معظم أنحاء‬ ‫البالد‪ ،‬التي شهدت على مدار السنوات القليلة‬ ‫شتويا أقل من المعتاد‪ ،‬مما جعلنا‬ ‫طقسا‬ ‫ً‬ ‫السابقة ً‬ ‫غير مستعدين أو مجهزين للتعامل معه بسهوله‪.‬‬ ‫ويتذكر من يقاربني في العمر اإلحساس بالصقيع‬ ‫معظم أيام مارس‪ ،‬لذا فال شيء جديد‪ .‬ولكنه‬ ‫في المقابل يعني الكثير لمربي الماشية‪ ،‬الذين‬ ‫ينتظرون الربيع لبدء الرعي مرة أخرى‪.‬‬ ‫كما تمثل صعوبة ظروف نقل األغذية للمزارع‬ ‫وتخزينها مشكلة أخرى يجب التعامل معها‪ .‬لكن‬ ‫على الرغم من كل هذا‪ ،‬من المشجع ح ًقا رؤية‬ ‫كيف تقوم المجتمعات بتجميع الموارد للصالح‬ ‫العام‪.‬‬ ‫بينما تقرأون هذه الصفحات في المجلة‪ ،‬سأكون‬ ‫في معرض ‪ ،VICTAM‬والذي يجمع بين‬ ‫‪ FIAAP‬و ‪ Grapas‬في بانكوك‪.‬‬ ‫يبرز هذا المعرض الترابط واالعتمادية المتبادلة‬ ‫التي تميز صناعتنا؛ حيث نبدأ عملية إنتاج‬ ‫االغذية كلها باإلنتاج األولي للماشية والمحاصيل‬ ‫والفاكهة والخضروات‪ ،‬باإلضافة إلى التشجير‬ ‫واإلنتاج السمكي‪ .‬لكن المنتجات المناسبة‬ ‫لالستهالك اآلدمي مباشرة دون المرور ببعض‬ ‫جدا‪.‬‬ ‫المعالجة قليلة ً‬ ‫في قطاعات الماشية واالستزراع السمكي‪ ،‬نعتمد‬ ‫بشكل كبير على صناعات الطحن إلمدادنا باألعالف‬ ‫التي تلبي كل المتطلبات الغذائية التي نحتاجها‬ ‫لضمان كفاءة اإلنتاج‪ ،‬والتي يتم توريدها في هيئة‬ ‫سهلة الهضم ومستساغة بالنسبة للحيوانات‪.‬‬ ‫ومع تحول صناعتنا للعالمية والتخصص‪ ،‬تعتمد‬ ‫صناعة المطاحن واألعالف لكل األنواع على‬ ‫التقنيات الجديدة‪ ،‬واالستثمار في المصانع‬ ‫والمعدات ألفضل استفادة من المواد الخام‬ ‫المتاحة بسهولة في األسواق المحلية‪.‬‬ ‫وفي األسواق سريعة النمو بجنوب شرق آسيا‪ ،‬يعد‬ ‫جدا إلمداد المزارعين بشكل فعال‬ ‫هاما ً‬ ‫التعاون ً‬ ‫‪   |  38‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫بالحصص السليمة‪ ،‬والتي لن تكون متاحة في‬ ‫اإلنتاج الفردي صغير النطاق‪.‬‬ ‫ومع تطور علم الوراثة الحيوانية واستخدامه‬ ‫بنجاح‪ ،‬أصبح من الهام إنتاج الحصص ليتمكن‬ ‫المزارعون من تعظيم اإلمكانيات الوراثية‪ .‬لقد‬ ‫رأيت بالفعل األعالف التي لم تكن جودتها‬ ‫مالئمة وتأثيرها على الحيوانات التي تعاني من‬ ‫نقص التغذية‪ ،‬وهي المشكلة التي لم تكن تعاني‬ ‫منها السالالت األصلية التي تكيفت مع التغذية‬ ‫المحدودة وبالتالي اإلنتاج المحدود‪.‬‬ ‫ونشهد اآلن طلبات متزايدة من مزارعينا إلنتاج‬ ‫محاصيل بروتينية مثل فول الصويا‪ ،‬مع تطوير‬ ‫علماء الوراثة لمحاصيل تنمو في ظروف جوية‬ ‫ً‬ ‫اعتدال‪ ،‬وفي المناطق شبه االستوائية ذات‬ ‫أكثر‬ ‫األمطار الغزيرة كمثال لما يتوقعه علماء األعالف‬ ‫كمصادر جديدة للبروتين‪.‬‬ ‫ويوفر جمع الفعاليات الثالثة في موقع واحد‬ ‫مثاليا لتجمع العديد من‬ ‫لصناعتنا مكانًا‬ ‫ً‬ ‫معا‪ ،‬وتبادل وجهات النظر واألفكار‪،‬‬ ‫القطاعات ً‬ ‫ومناقشة سبل التعاون بيننا لصالح صناعتنا ككل‪.‬‬ ‫ال يمكن التأكيد بشكل ٍ‬ ‫كاف على أهمية األعالف‬ ‫عالية الجودة لصناعتنا‪ ،‬وهي رسالة يجب توصيلها‬ ‫بوضوح وإبرازها للمنتجين في الدول النامية‪ ،‬حتى‬ ‫يربطوا بين اإلنتاج المرتفع وزيادة األرباح‪.‬‬ ‫تقع تايالند‪ ،‬مكان الفعالية‪ ،‬في موقع فريد‬ ‫لتوصيل هذه الرسالة‪ ،‬ليس فقط بسبب امتالكها‬ ‫للتقنيات المتقدمة المستخدمة على نطاق واسع‬ ‫في صناعتها المتطورة‪ ،‬وقدرتها على إثبات نجاح‬ ‫أيضا بسبب عالقاتها العائلية‬ ‫هذه التقنيات‪ ،‬بل ً‬ ‫والتجارية التي تمكنها من التأثير على المنطقة‪.‬‬ ‫هذا باإلضافة إلى الناس الودودة والطعام الرائع‬ ‫والثقافة المتميزة‪ ،‬الفنادق الفاخرة والمواصالت‬ ‫الجيدة‪ ،‬التي تساهم كلها في نجاح هذه الفعالية‪،‬‬ ‫وهو ما يقودنا للحدث العالمي التالي الذي‬ ‫سينعقد في بانكوك في مارس العام القادم‬ ‫‪ ،VIV Asia‬حيث سيكون دور صناعة الماشية‬ ‫في الترويج لنفسها‪.‬‬ ‫لقرائنا في المملكة المتحدة‪ ،‬سنحضر ‪ 17‬فعالية‬ ‫دولية العام القادم بمساعدة حكومة المملكة‬ ‫المتحدة‪ .‬وأتطلع لمقابلة البعض منكم في منصة‬ ‫الطحن والحبوب في ‪.VICTAM‬‬ ‫@‪AgrictecExports‬‬

‫ستتعاون‬

‫شركة‬ ‫‪Nutreco‬‬ ‫عالميا في التغذية‬ ‫الهولندية‪ ،‬الرائدة‬ ‫ً‬ ‫الحيوانية واألعالف المائية‪ ،‬مع‬ ‫‪ AT&T‬لمساعدتها في تنمية‬ ‫أعمالها الدولية‪ .‬ستقوم الشركة‪،‬‬ ‫من خالل عقد لمدة ثالث سنوات‪،‬‬ ‫باستخدام خدمة الشبكة االفتراضية‬ ‫"‪،"AT&T FlexWareSM‬‬ ‫باإلضافة إلى الشبكات الخاصة‬ ‫االفتراضية ‪ VPN‬وخدمة اإلنترنت‬ ‫الخاصة بـ ‪ .AT&T‬تعمل هذه‬ ‫الخدمات في شبكة عالمية تعتمد‬ ‫على تقنية ‪ MPLS‬والتي توفر‬ ‫شبكة عالمية عالية التأمين‪.‬‬ ‫ويقول هنري فان دير فين‪ ،‬المدير‬ ‫التنفيذي لـ ‪" ،Nutreco‬يعد‬ ‫االبتكار على نفس القدر من األهمية‬ ‫مثل توفير التكاليف والفعالية‪ .‬لهذا‬ ‫السبب لجأ فريقي لـ ‪ ،AT&T‬أهم‬ ‫عالميا في مجال‬ ‫الشركات الرائدة‬ ‫ً‬ ‫برمجيات الشبكات‪".‬‬ ‫ستساعد هذه الخطوة موظفي‬ ‫الشركة في التواصل ومشاركة‬ ‫البيانات التجارية‪ .‬وستمكننا من‬ ‫سواء أثناء‬ ‫فعل ذلك بطريقة آمنة‪،‬‬ ‫ً‬ ‫العمل في المقر الهولندي الرئيسي‪،‬‬ ‫أو في آميرسفورت‪ ،‬أو من مصنع في‬ ‫فيتنام‪.‬‬ ‫ستستخدم ‪ Nutreco‬جهاز‬ ‫التوجية الخاص بـ ‪AT&T‬‬ ‫‪ .FlexWare‬وهي شبكة افتراضية‪،‬‬ ‫وهكذا فال حاجة لالستثمار في‬ ‫ملكية األجهزة‪ .‬يوفر البرنامج القدرة‬ ‫على استخدام خاصيات الشبكة‬ ‫االفتراضية مثل أجهزة التوجيه‬ ‫وجدران الحماية وبرامج التسريع‪،‬‬ ‫مما يساعد على التكيف‪ ،‬ويمكننا‬ ‫من تحديث الخصائص التي‬ ‫سنحتاجها مع نمو الشركة‪ ،‬وتطور‬ ‫احتياجتها – وهي مصممة بأكملها‬ ‫لتوفير تكلفة ملكية منخفضة‪.‬‬ ‫وشرح جون ف‪ .‬سالميكا‪ ،‬الرئيس‬ ‫اإلقليمي لـ ‪ AT&T‬للشرق األوسط‬ ‫وأوروبا‪" ،‬نحن نقوم ببناء شبكة‬ ‫عالمية راقية ومعدة للمستقبل‪.‬‬ ‫وهي مثالية الستراتجية الشركة‬ ‫الهولندية للنمو الدولي‪ .‬في‬ ‫الحقيقة‪ ،‬يلجأ لنا المزيد من‬ ‫العمالء لحلول الشبكات المتكاملة‪،‬‬ ‫كبيرا لـ ‪AT&T‬‬ ‫زخما‬ ‫ونشهد ً‬ ‫حاليا ً‬ ‫ً‬ ‫‪".FlexWare‬‬


His food should be kept healthy. At any time.

At Nutriad, we don’t just make additives for agriculture and aquaculture. We develop them to be effective and absolutely natural - which means they’re 100% safe for animals. And for kids too. And that’s a strong argument in a world where more and more people dare to open their mouth. Not to eat a steak or fish, but to say what they think.

Interested in our products? Visit nutriad.com for your local contact.

A NA032-00


‫أخبار الطحن‬

‫البحث عن االستثمارات وليس‬ ‫المساعدات للزراعة في أفريقيا‬

‫"أنا‬

‫ال أبحث عن تلقي المساعدات ألفريقيا‪،‬‬ ‫وإنما أبحث عن دعم االستثمار في أفريقيا"‪،‬‬ ‫أكينومي أديسينا‪ ،‬رئيس بنك التنمية‬ ‫اإلفريقي‪.‬‬ ‫كان د‪ .‬أكينومي أديسينا‪ ،‬رئيس بنك التنمية اإلفريقي قد‬ ‫مقنعا عن زيادة االستثمارات األمريكية والعالمية‬ ‫عرضا‬ ‫قدم‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫للمساعدة في إطالق اإلمكانيات الزراعية اإلفريقية غير‬ ‫المستغلة‪.‬‬ ‫وكان قد ألقى هذه المالحظات بوصفه ضيف الشرف في منتدى‬ ‫‪ USDA‬في دورته الـ ‪ 94‬للتوقعات الزراعية في فيرجينيا يوم‬ ‫الخميس‪ ،‬متحدثًا عن "جذور االزدهار"‪.‬‬ ‫ووف ًقا ألديسينا‪" ،‬لفترة طويلة‪ ،‬ارتبطت الزراعة باأللم والبؤس‬ ‫والفقر‪ .‬لكن في الواقع‪ ،‬تعد الزراعة قطا ًعا مكونًا للثروات‪ ،‬يستعد‬ ‫الطالق العنان للفرص االقتصادية الجديدة التي ستساعد في‬ ‫انتشال مئات الماليين من الفقر‪".‬‬ ‫وقد ضم المشاركون في المنتدي وزير الزراعة األمريكي‪ ،‬سوني‬ ‫بيردو؛ ونائبه ستيفان سينسكي؛ ورئيس مؤسسة جائزة الغذاء‬ ‫العالمية‪ ،‬كينيث كوين؛ كبير اقتصاديي وزارة الزراعة األمريكية‬ ‫روبيرت جوهانسون؛ ونائبه وارن بريستون؛ والعديد من كبار‬ ‫المسئولين الحكوميين وكبار المسئولين في القطاع الخاص‪.‬‬ ‫وناشد أديسينا القطاع الخاص األمريكي لتغيير النظرة التقليدية‬ ‫للزراعة اإلفريقية‪.‬‬ ‫وعلق‪" ،‬فكروا في األمر‪ ،‬حجم السوق الزراعي والغذائي في‬ ‫أفريقيا سيرتفع لتريليون دوالر أمريكي بحلول عام ‪ .2030‬هذا‬ ‫هو الوقت المناسب الستثمار قطاع الزراعة األمريكي في أفريقيا‪،‬‬ ‫ولسبب جيد‪ :‬فكروا في قارة يتوقع أن يصل استهالك األسر فيها‬ ‫إلى ما يقرب من ‪ 2.1‬تريليون دوالر أمريكي‪ ،‬وسيصل إنفاق‬ ‫األعمال التجارية إلى ‪ 3.5‬تريليون دوالر بحلول عام ‪.2025‬‬ ‫فكروا في قارة يسكنها ‪ 840‬مليون شاب‪ ،‬األصغر في سكان‬ ‫العالم‪ ،‬بحلول عام ‪".2050‬‬ ‫وحث الحكومة األمريكية أن تشارك بقوة في الجهود المبذولة‬ ‫وصناع الجرارات والمعدات‬ ‫لتشجيع شركات األسمدة والبذور‪ُ ،‬‬ ‫وأنظمة الري والتحليالت الزراعية‪ ،‬مصنعي تقنيات االتصاالت‬ ‫والمعلومات‪ ،‬لزيادة استثماراتهم في القارة‪.‬‬ ‫"كأمة ألهمتني في البداية ورحبت بي بأذرع مفتوحة‪ ،‬اسمحوا‬ ‫لي أن أقول أنني هنا للبحث عن شراكة مع أمريكا‪ :‬شراكة حقيقية‬ ‫للمساعدة في تحول الزراعة اإلفريقية‪ ،‬شراكة نطلق فيها العنان‬ ‫لإلمكانيات الزراعية الكاملة في أفريقيا‪ ،‬ونساعد في تكوين‬ ‫الثروات التي ستنتشل الماليين من الفقر في أفريقيا‪ ،‬بينما نزيد‬ ‫من الثروات وفرص العمل هنا في أمريكا‪ ".‬قال الفائز بجائزة‬ ‫الغذاء العالمية لعام ‪ 2017‬للمنتدى‪.‬‬ ‫وأعلن أديسينا ألكثر من ‪ 2,000‬مشارك‪ ،‬أن بنك التنمية‬ ‫اإلفريقي يقود عد ًدا من المبادرات الكبرى التجارية‬ ‫والزراعية‪"،‬سنقوم بإطالق منتدي أفريقيا لالستثمار في‬ ‫جوهانسبيرج‪ ،‬جنوب أفريقيا من ‪ 9-7‬نوفمبر ‪ ،2018‬كمنصة‬ ‫تعامالت تجارية‪ ،‬لالستفادة من صناديق المعاشات الدولية‪،‬‬ ‫وغيرها من مؤسسات االستثمار‪ ،‬في االستثمار في أفريقيا‪".‬‬ ‫وسيشارك البنك الدولي‪ ،‬ومؤسسة التمويل الدولية‪ ،‬وبنك‬ ‫‪   |  36‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫التنمية األمريكي‪ ،‬والبنك األوروبي إلعادة اإلعمار والتنمية‪ ،‬والبنك‬ ‫اآلسيوي الستثمارات البنية التحتية‪ ،‬وبنك التنمية اإلسالمي‪،‬‬ ‫بالتعاون مع المنتدى األفريقي لالستثمار‪ ،‬لتقليل مخاطر‬ ‫استثمارات القطاع الخاص‪.‬‬ ‫رائدا في تأسيس مناطق لمعالجة‬ ‫كما يعد بنك التنمية اإلفريقي ً‬ ‫المحاصيل الرئيسية في ‪ 10‬بلدان إفريقية‪ ،‬والتي من المتوقع‬ ‫أن تتحول من اقتصاديات ريفية لمناطق اقتصادية مزدهرة وتوفر‬ ‫مليارات الدوالرات من احتياطي النقد األجنبي‪.‬‬ ‫وأكمل أديسينا‪" ،‬علينا اآلن أن نحول المناطق الريفية من مناطق‬ ‫ً‬ ‫تحول‬ ‫اقتصاديا‪ .‬ويتطلب ذلك‬ ‫للبؤس االقتصادي لمناطق مزدهرة‬ ‫ً‬ ‫كليا في القطاع الزراعي‪ ،‬ويعد التحول الصناعي للزراعة الخطوة‬ ‫ً‬ ‫األهم‪ .‬فعلينا أال نركز على اإلنتاج األولي‪ ،‬بل على تنمية سالسل‬ ‫القيمة الزراعية‪ .‬وهكذا‪ ،‬يمكن ألفريقيا أن تحظى بمكانة متقدمة‬ ‫في سالسل القيمة الدولية‪".‬‬ ‫وفي كلمته الرئيسية‪ ،‬قال وزير الزراعة األمريكي‪ ،‬سوني بيردو‪،‬‬ ‫أن اإلدارة األمريكية قد خفضت القوانين المقيدة للزراعة أكثر‬ ‫من أي إدارة أخرى‪" ،‬هدفنا هو تفكيك القيود التي أدت إلى‬ ‫تآكل الفرص التجارية الزراعية‪".‬‬ ‫وأضاف‪" ،‬تعد الزراعة من أهم مصادر الرخاء‪ ،‬وتمثل ‪ 20‬سن ًتا‬ ‫من كل دوالر في دخل البالد‪ .‬ويدفع زيادة الرخاء العالمي لزياة‬ ‫الطلب على الطعام المغذي والفرص التجارية‪".‬‬ ‫واختتم أديسينا حديثه بإبالغ الشركاء عن المبادرة الجديدة‬ ‫بقيمة مليار دوالر أمريكي‪ ،‬تحت اسم تقنيات التحول الزراعي‬ ‫األفريقي (‪ ،)TAAT‬والتي تهدف إلطالق اإلمكانيات اإلفريقية‬ ‫الكبيرة بمنطقة السافانا‪.‬‬ ‫وعبر أديسينا عن تفاؤله القوي بأن الزراعة في أفريقيا ستكون‬ ‫سبب ظهور أصحاب الماليين والمليارات في المستقبل‪ ،‬وقال‬ ‫"معا‪ ،‬يمكن أن نساعد في زرع جذور الرخاء التي‬ ‫أديسسنا‪ً ،‬‬ ‫ستؤتي ثمارها فيما بعد‪ .‬وبينما نفعل‪ ،‬سيضج الريف اإلفريقي‬ ‫والريف األمريكي بحياة جديدة‪ ،‬تشبه ما النهضة التي رأيتها‬ ‫في والية إنديانا خالل الفترة التي كنت فيها طالب دراسات‬ ‫عليا في أمريكا‪ .‬وهكذا سنتمكن من تحويل األلم والبؤس‬ ‫والفقر‪ ،‬إلى الرخاء والرفاهية واالزدهار!"‬


A member of Stern-Wywiol Gruppe

#shareyourexperiences


Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Hands on by Mühlenchemie

“Dough has to rest. But we don’t, until you are satisfied.” Tip Keng Pong, Technical Director Stern Ingredients Asia Pacific

Rolling up our sleeves. We know all about that. Once we’ve developed a formulation, we test and evaluate it with our customers. If we aren’t yet satisfied that it’s perfect, we go back and modify the flour until you agree that the flavour, texture and appearance of the final product are ideal. We do it without a lot of fuss, and we do it quickly, so that you don’t have to wait long for the right product.

#understandingflour

www.muehlenchemie.com


漀渀 琀栀攀 眀愀礀 琀漀 琀栀攀 昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀 吀伀倀 ㈀㔀

圀攀 愀爀攀 愀洀漀渀最 琀栀攀 琀漀瀀 ㈀㔀  挀漀洀瀀愀渀椀攀猀 琀栀愀琀 椀渀瘀攀猀琀 洀漀猀琀 椀渀 刀☀䐀  猀琀甀搀椀攀猀 椀渀 吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀 愀爀攀 琀栀攀 猀攀挀琀漀爀 氀攀愀搀攀爀 椀渀 刀☀䐀 椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 、䴀䄀币 䴀愀欀椀渀愀 匀愀渀愀礀椀 䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀 匀愀渀愀礀椀 䈀氀最攀猀椀 㐀 㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀 㐀㈀㌀  䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀 倀 㨀 ⬀㤀  ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀  ㄀ 㐀㄀   䘀 㨀 ⬀㤀  ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀  ㄀ 㐀㐀 眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀   ⴀ   椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀


‫أخبار الطحن‬ ‫نبذة عن الفوائد‬

‫•   سريعة‪ ،‬ال تعتمد على األفراد‬ ‫(‪ 10-1‬دقائق لالختبار الواحد)‬ ‫•   نتائج موثوقة وقابلة للتكرار‬ ‫•   قياس آلي يضمن سهولة المعالجة‬ ‫•   القدرة على فحص كميات صغيرة‬ ‫(‪ 10-3‬جم)‬ ‫وتشرح جوليا ويسنيث‪ ،‬من مطاحن‬ ‫‪ Wiesneth‬األسباب وراء استخدام‬ ‫تقنية ‪" ،GlutoPeak‬راقتنا فكرة وجود‬ ‫اختبار سريع وبسيط ويمكن استخدامه‬ ‫لتقييم خصائص أنواع الحبوب المختلفة‬ ‫منذ البداية‪ ،‬في مرحلة استالم البضائع‪.‬‬ ‫تحليل الجودة في المراحل المبكرة بدءًا من مرحلة وصول‬ ‫إن االستمرارية والدقة من أهم معايير‬ ‫البضائع‬ ‫الجودة بالنسبة لدقيقنا‪".‬‬ ‫اآللية السريعة والموثوقة كل يوم للتأكد وباإلضافة إلى ذلك‪ ،‬لعب قانون‬ ‫تمكن اآلليات السريعة لتحليل جودة‬ ‫األسمدة األوروبي‪ ،‬الذي دخل حيز‬ ‫من جودة الواردات من دقيق القمح‬ ‫الغلوتين‪ ،‬من تسجيل الجودة التي‬ ‫دورا في رغبة‬ ‫السابق‪،‬‬ ‫العام‬ ‫التنفيذ‬ ‫األخرى‪.‬‬ ‫المطحونة‬ ‫والمنتجات‬ ‫والحنطة‬ ‫مبكرة‬ ‫تعتمد على المتغيرات في مرحلة‬ ‫ً‬ ‫الشركة في استخدام هذه اآللية‬ ‫وتقوم تقنية ‪Brabender‬‬ ‫مثل مرحلة وصول البضائع‪.‬‬ ‫وتقوم مطاحن ‪ ،Wiesneth‬الموجودة ‪ GlutoPeak‬بقياس جودة الغلوتين في السريعة لتحديد جودة الغلوتين‪.‬‬ ‫القمح الكامل‪ ،‬والدقيق‪ ،‬والغلوتين الحيوي‪ ،‬واختتمت ويسنيث الحديث‪" ،‬في‬ ‫في مدينة فرانكونيان ببومرسفيلدن‪،‬‬ ‫هذا الصدد‪ ،‬نحن نتوقع انخفاض قيمة‬ ‫وخليط المخبوزات في دقائق معدودة‪،‬‬ ‫بتطبيق آلية ‪Brabender‬‬ ‫حتى قبل البدء في أي إجراءات للفحص‪ ،‬البروتين‪ ،‬ونريد أن نستخدم ميزات‬ ‫‪ GlutoPeak‬الناجحة منذ صيف‬ ‫‪ .2016‬وتستخدم الشركة العائلية هذه وتعطي نتائج دقيقة للـ"بصمة االنسيابية"‪ .‬خاصة متنوعة لتعويض هذا النقص‪".‬‬

‫‪When it Comes to Aquafeed Production‬‬ ‫‪Carefully Choose Who You Partner With for Equipment Solutions‬‬ ‫‪MAX.‬‬

‫‪393.31‬‬ ‫]‪[9990‬‬

‫‪MAX.‬‬

‫‪391.31‬‬ ‫]‪[9939‬‬

‫‪31.19‬‬ ‫]‪[792‬‬

‫‪MIN.‬‬

‫‪MIN.‬‬

‫‪15.00‬‬ ‫]‪[381‬‬

‫‪Ă12.00‬‬ ‫]‪[305‬‬

‫‪29.19‬‬ ‫]‪[741‬‬ ‫‪F085 SHIMPO‬‬

‫‪36.91‬‬ ‫]‪[937‬‬ ‫‪67.28‬‬ ‫]‪[1709‬‬

‫‪39.00‬‬ ‫]‪[991‬‬

‫‪30.00‬‬ ‫]‪[762‬‬

‫‪19.16‬‬ ‫]‪[487‬‬

‫‪64.83‬‬ ‫]‪[1647‬‬ ‫‪End of‬‬ ‫‪Head‬‬

‫‪15.00‬‬ ‫]‪[381‬‬

‫‪101.44‬‬ ‫]‪[2577‬‬

‫‪108.59‬‬ ‫]‪[2759‬‬ ‫‪CYL.‬‬ ‫‪Disch.‬‬

‫‪30.38‬‬ ‫]‪[772‬‬ ‫‪BIN‬‬ ‫‪Inlet‬‬

‫‪DCC‬‬ ‫‪Inlet‬‬

‫‪269.88‬‬

‫‪284.00‬‬ ‫]‪[7214‬‬

‫‪Extru-Tech Offers Smooth‬‬ ‫‪Sailing‬‬ ‫]‪[6855‬‬ ‫‪3 Purpose Built Aquafeed Equipment Solutions‬‬ ‫_‬ ‫‪3 Floating or Sinking Feeds from a‬‬ ‫_‬ ‫‪Single System‬‬ ‫‪3 Advanced Densification‬‬ ‫_‬ ‫‪Technology‬‬ ‫‪199.38‬‬ ‫‪3 Consistent Sub[5064]1.0mm Feed with No Waste‬‬ ‫_‬ ‫‪3 Team of Professional Aquafeed‬‬ ‫_‬ ‫]‪12.56 [319‬‬ ‫‪Equipment Specialists‬‬ ‫]‪15.88 [404‬‬

‫‪What the Competition Offers‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪_ High Maintenance‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪_ Many Promises‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪_ Limited Capacity‬‬

‫]‪1.93 [49‬‬

‫‪In the aquafeed business, you either‬‬ ‫‪18.00 [457] sink or swim.‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪Contact Extru-Tech‬‬ ‫‪NPT today at 785-284-2153 or visit us‬‬ ‫‪online at www.extru-techinc.com‬‬

‫]‪24.59 [625‬‬

‫‪03‬‬ ‫‪51‬‬

‫‪54‬‬

‫‪0‬‬

‫‪06‬‬

‫‪256T‬‬

‫]‪P.O. Box 8 1.00 NPT [STEAM‬‬ ‫‪100 Airport Road‬‬ ‫‪Sabetha, KS 66534, USA‬‬ ‫‪57.69‬‬ ‫‪Phone: 785-284-215366.50‬‬ ‫]‪[1465‬‬ ‫]‪[1689‬‬ ‫‪Fax:‬‬ ‫‪53.25 785-284-3143‬‬

‫‪108.28‬‬ ‫]‪[2750‬‬

‫]‪2.00 NPT [WATER‬‬

‫]‪2.00 NPT [STEAM‬‬

‫‪3/4 NPT‬‬

‫‪2.00 NPT‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪NORGREN‬‬

‫‪160‬‬

‫‪2‬‬

‫‪extru-techinc@extru-techinc.com‬‬ ‫‪www.extru-techinc.com‬‬ ‫‪48.00‬‬

‫]‪[1353‬‬

‫‪2/2/18‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬ ‫‪  |  32‬‬ ‫‪10:01 AM‬‬

‫‪0‬‬

‫‪MAXUM‬‬ ‫‪SIZE 10‬‬

‫‪88.00‬‬ ‫]‪[2236‬‬

‫]‪[1219‬‬ ‫‪52.19‬‬ ‫]‪[1325‬‬

‫]‪102.13 [2594‬‬

‫‪ET-302.indd 1‬‬

‫‪278.03‬‬ ‫]‪[7062‬‬


Uniquely versatile. Tubular Push Conveyor TUBO. More creative freedom in bulk materials conveying. BĂźhler TUBO is an innovative system which is setting new standards for conveying cereal based products. TUBO ensures highest sanitation standards, gentle material handling and reduced energy consumption compared to pneumatic conveying systems. milling@buhlergroup.com

Innovations for a better world.


Visit us at our booth April 9 - 13, 2018 Atlanta, USA

513


4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Preventative Maintenance & Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa and Australia along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling


‫تطوير تقنيات جديدة لطحن األعالف واألغذية‬

‫كليفورد سبينسر‪ ،‬سفير النوايا الحسنة لمنظمة النيباد (‪ ،)NEPAD‬ورئيس ‪Milling4Life‬‬ ‫يعد تطوير تقنيات ومعدات جديدة‬ ‫لطحن األعالف واألغذية من المجاالت‬ ‫الجديدة والخصبة في صناعة المطاحن‬ ‫في العقود القليلة القادمة‪.‬‬ ‫ويزيد االهتمام بتطوير حبوب مقاومة‬ ‫للجفاف في عدد من الدول النامية مثل‬ ‫الهند‪ ،‬والصين‪ ،‬وبعض الدول اإلفريقية‬ ‫بسبب ندرة المياه وزيادة النمو‬ ‫السكاني‪ .‬هذا باإلضافة إلي زيادة التمويل المخصص للبحث العلمي‬ ‫المتعلق بتحسين وزيادة إنتاج هذه الحبوب واستخدامها في األغذية‪.‬‬ ‫وخاصةً في مجال التوسع في خيارات المحاصيل األولية‪ ،‬ومعه الحاجة‬ ‫لمعالجة هذه المحاصيل والتي لم تتم مناقشتها من قبل‪ ،‬كما يمكن‬ ‫لمجموعة المنتجات المحتمل إنتاجها من هذه المحاصيل أن تكون من‬ ‫الجوانب المربحة للصناعة‪.‬‬ ‫حاليا في هذا المجال البحثي‪ ،‬ورأيت‬ ‫أوريرود‬ ‫ويعمل زميلي د‪ .‬أندرو‬ ‫ً‬ ‫إلكترونيا منه عن مطحنة حبوب الفونيو (نوع من الدخن يتميز‬ ‫بريدا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫بحبوبه صغيرة الحجم ويزرع في غرب أفريقيا وبعض مناطق الهند)‬ ‫عاما‪ .‬كان يسأل إذا كان‬ ‫وجائزة المخترع لروليكس منذ أكثر من ‪ً 20‬‬ ‫المخترع سانوسي دياكيت ال يزال يجري أبحاثه فيما يتعلق بتطوير‬ ‫التقنيات الالزمة لمعالجة حبوب تقليدية أخرى وإذا كان هناك‬ ‫مجموعة أشخاص في هذه الصناعة مهتمين بتطوير المعدات المناسبة‬ ‫للمعالجة بعد الحصاد‪.‬‬ ‫تعد حبوب الفونيو من المحاصيل الرئيسية بوسط أفريقيا‪ ،‬وألن حبوب‬ ‫الفونيو صغيرة الحجم‪ ،‬فمن الصعب إزالة القشرة الخارجية الجافة‪.‬‬ ‫لمئات السنين كانت السيدات اإلفريقيات يقمن بعمل مضنٍ في‬ ‫تحضير الفونيو عبر درس وضرب الحبوب‪ ،‬والخلط الرملي باستخدام‬ ‫المدق والهون‪ .‬بعد ساعة كاملة من هذا العمل الشاق‪ ،‬يتم تحضير‬ ‫لترا من‬ ‫كيلوغرامين فقط من الفونيو لالستخدام‪ ،‬ويحتاجون لـ ‪ً 15‬‬ ‫المياه الثمينة إلزالة الرمال‪ .‬تم اختزال العملية من ساعة كاملة لستة‬ ‫دقائق فقط من خالل ‪ ،Diakité‬وهي أداة تزن ‪ 50‬كجم تقوم بكشط‬ ‫سطح البذور برفق قبل الطحن الدائري والذي يزيل القشور‪.‬‬ ‫محصول آخر‪ ،‬الدخن‪ ،‬وهو أحد أهم المحاصيل المقاومة للجفاف‬ ‫ويمتلك مقاومة عالية لآلفات واألمراض‪ ،‬وموسم نمو قصير وإنتاجية‬ ‫جيدة في المناخ الجاف مقارنةً بالحبوب الرئيسية الشائعة‪ .‬وكنتيجة‬ ‫حاليا باهتمام العديد من هذه الدول‪،‬‬ ‫لذلك‪ ،‬تحظى حبوب الدخن ً‬ ‫خاصةً فيما يتعلق باستخدامها كأغذية‪ ،‬باإلضافة إلى اهتمام بعض‬ ‫الدول المتقدمة بها إلمكانية تصنيع اإليثانول الحيوي واألغشية‬ ‫الحيوية منها‪.‬‬ ‫حاليا من السلع الهامة في سلة أغذية شمال أمريكا‬ ‫ال يعد الدخن ً‬ ‫وأوروبا‪ ،‬لكنه يستخدم بشكل متزايد كمكون في المنتجات متعددة‬ ‫الحبوب والخالية من الغلوتين‪.‬‬ ‫إال إنه في العديد من الدول اإلفريقية واآلسيوية النامية‪ ،‬يعد مكونًا‬ ‫هاما‪ ،‬وهناك العديد من األغذية والمشروبات التقليدية مثل‬ ‫غذائيا ً‬ ‫ً‬ ‫‪   |  28‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫الخبز (المخمر وغير المخمر)‪ ،‬والعصائد‪ ،‬واألطعمة الخفيفة‪ ،‬تتم‬ ‫صناعتها من الدخن‪ .‬وباإلضافة إلى قيمتهم الغذائية‪ ،‬لدى حبوب‬ ‫الدخن عدة فوائد صحية أخرى مثل الوقاية من السرطان واألمراض‬ ‫القلبية‪ ،‬وخفض مخاطر اإلصابة باألورام‪ ،‬وخفض ضغط الدم المرتفع‬ ‫والكوليسترول ومعدل امتصاص الدهون‪ ،‬وإبطاء اإلفراغ المعوي‪.‬‬ ‫عاد ًة ما تتم معالجة حبوب الدخن باستخدام تقنيات معالجة تقليدية‬ ‫تشمل التقشير‪ ،‬والتخمير‪ ،‬والتحميص‪ ،‬والطحن لتحسين خواصها‬ ‫الغذائية وقوامها‪.‬‬ ‫انتشارا في السوق اليوم هي السورغم‪،‬‬ ‫األكثر‬ ‫الثالثة‬ ‫أنواع الدخن‬ ‫ً‬ ‫ودخن الؤلؤ ودخن اإلصبع‪ ،‬هي حبوب مجردة‪ ،‬أي ليس لديها قشرة‪.‬‬ ‫ومعالجة هذه الحبوب لتكون صالحة لالستخدام اآلدمي ال يتعدى‬ ‫تنظيفها وتصنيفها‪ .‬ثم يتم طحنها لدقيق أو لجريش وتهيئتها للطبخ‪.‬‬ ‫هذه السهولة في المعالجة هي أحد األسباب التي تبرر االهتمام بتطوير‬ ‫هذه الحبوب‪.‬‬ ‫هناك أنواع أخرى معروفة من الدخن لديها قشرة صلبة من السيلليلوز‪،‬‬ ‫والتي ال يمكن للبشر هضمها‪ ،‬وتسمى أحسانًا حبوب الدخن الصغيرة‪.‬‬ ‫ما أن ُتزال هذه القشرة نحصل على أرز الدخن‪ ،‬مثل أرز دخن ذيل‬ ‫الثعلب‪ ،‬وأرز الدخن الصغير وأرز دخن كودو‪ ،‬وأرز دخن بروسو‪ ،‬وأرز‬ ‫دخن بارنيارد‪ ،‬وأرز الدخن البني‪ .‬هذه األنواع من أرز الدخن تستخدم‬ ‫بنفس طريقة استخدام أرز الشعير في مختلف أنواع األطعمة‪.‬‬ ‫وتعتمد المعالجة الحالية واسعة النطاق للدخن الصغير على إزالة طبقة‬ ‫النخالة بالكامل مما يؤثر على القيمة الغذائية ألرز الدخن المنتج‪.‬‬

‫مقشر للدخن بالطرد المركزي‬

‫أيضا بسبب عدم تطوير سالالت النباتات‪ ،‬فالتنوع الموروث في‬ ‫ً‬ ‫جدا ويتضخم عند تجميع الدخن‬ ‫خصائص الحبوب المزروعة كبير ً‬ ‫الصغير للمعالجة‪ .‬ذلك باإلضافة إلى قلة مشغلي المعدات المهرة‪ ،‬يعد‬ ‫عائ ًقا‬ ‫ضخما أمام الحصول على إنتاج عالي الجودة من الدخن‪ ،‬أي أرز‬ ‫ً‬ ‫الدخن الصغير النظيف بدون خسارة كمية كبيرة من النخالة‪.‬‬ ‫وال يمكن تجنب التغييرات السلبية في الخصائص أثناء عملية‬ ‫المعالجة‪ ،‬حيث أن آليات معالجة الدخن الحالية غير متطورة مثل‬ ‫آليات معالجة القمح واألرز‪ .‬لذا ستعزز استراتيجيات القيمة المضافة‬ ‫وتقنيات المعالجة المالئمة من الطلب على الدخن من قبل سكان‬ ‫المدن الكبيرة والمستخدمين غير التقليديين للدخن‪.‬‬ ‫في الصين‪ ،‬وبسبب إسهامها المحتمل في األمن الغذائي المحلي‪ ،‬تحظى‬ ‫حبوب الدخن كمصدر غذائي باهتمام متزايد – على الرغم من اإلهمال‬ ‫النسبي‪ -‬من صناع القرار في مجال الزراعة واألمن الغذائي‪.‬‬ ‫ويمكن استخدام عدة طرق منزلية تقليدية لمعالجة وتحضير األغذية‪،‬‬ ‫لتعزيز توافر المغذيات الدقيقة في أنظمة الغذاء النباتية‪ .‬وتشمل‬ ‫هذه الطرق المعالجة الحرارية‪ ،‬واليدوية‪ ،‬والنقع‪ ،‬والتخمير‪ ،‬واإلنبات‪.‬‬ ‫وتهدف هذه الطرق لزيادة الوصول الفيزيائي الكيميائي للمغذيات‬ ‫الدقيقة وخفض كمية مضادات التغذية مثل الفيتات‪ ،‬أو زيادة كمية‬ ‫المركبات التي تحسن التوافر الحيوي‪.‬‬



‫أخبار الطحن‬

‫ضوء أخضر لعملية االستحواذ على ‪Nutriad‬‬

‫أعلنت‬

‫شركة بلوستار أديسسيو‬ ‫(‪ )Adisseo‬أنها قد‬ ‫أنهت عملية االستحواذ‬ ‫على شركة ‪Nutriad‬‬ ‫جزءا من‬ ‫العالمية إلنتاج إضافات األعالف‪ .‬وتعد هذه الخطوة ً‬ ‫استراتيجية ‪ Adisseo‬لتصبح أحد كبري الشركات العالمية‬ ‫لإلضافات المتخصصة في التغذية الحيوانية‪.‬‬ ‫وعلق جان مارك دوبالن‪ ،‬المدير التنفيذي لـ ‪،Adisseo‬‬ ‫"نحن سعداء بإنهاء إجراءات االستحواذ على ‪ Nutriad‬بسرعة‪،‬‬ ‫ومتحمسون للترحيب بكفاءات ‪ Nutriad‬في ‪ .Adisseo‬يدعم‬ ‫معا‪ ،‬سنصنع‬ ‫هذا الدمج استراتيجيتنا لنمو منتجاتنا المتخصصة‪ً .‬‬ ‫منظمة فعالة تسمح لنا بتقوية كفاءتنا الكلية‪ ،‬وقدرات منتجاتنا‬ ‫عالميا‪".‬‬ ‫التنافسية‬ ‫ً‬ ‫وأضاف إريك فيسير‪ ،‬المدير التنفيذي لـ ‪" ،Nutriad‬قوبل‬ ‫اإلعالن عن استحواذ ‪ Adisseo‬على ‪ Nutriad‬بحماس غامر من‬ ‫عمالئنا وموردينا‪ ،‬وكذلك شركاء التوزيع وموظفينا في أنحاء العالم‪.‬‬ ‫اآلن وبعد اكتمال الصفقة‪ ،‬سيجتمع فريقا العمل من ‪ Nutriad‬و‬

‫‪ Adisseo‬في تناغم وتكامل‪ ،‬من أجل إضافة المزيد من الحلول‬ ‫القيمة للسوق‪".‬‬ ‫وتتكامل مجموعة منتجات ‪ Nnutriad‬واألنواع التي تستهدفها‬ ‫(الدواجن‪ ،‬الخنازير‪ ،‬الثروة السمكية‪ ،‬األلبان والماشية)‪ ،‬وحتى‬ ‫عمالئها مع تلك الخاصة بـ ‪ ،Adisseo‬لذا سيسمح دمج الشركتين‬ ‫بتنفيذ حلول متكاملة وتقديم قيمة إضافية للعمالء‪.‬‬ ‫وتم تعيين مجموعة عمل مشترك بين ‪ Adisseo‬و ‪،Nutriad‬‬ ‫وبدأت بالفعل في تحديد وتنفيذ أوجه التكامل‪.‬‬

‫مجموعة ‪ Symaga‬تحصل على اعتماد نظام‬ ‫اإلدارة البيئية‬

‫بعد‬

‫حصولها على شهادة األيزو ‪UNE-EN( 14001‬‬ ‫‪ )ISO 14001‬لنظام اإلدارة البيئية الخاص بها‪،‬‬ ‫تحث شركة ‪ Symaga‬الخطى تجاه تحسين إدارتها‬ ‫للموارد والنفايات‪.‬‬ ‫ويؤكد هذا االعتماد المجهودات التي تقوم بها الشركة لتحسين إدارة الموارد‬ ‫والنفايات‪ ،‬وهو عنصر أساسي في المسئولية المجتمعية لمجموعة ‪.Symaga‬‬ ‫ووف ًقا لنظام اإلدارة البيئية في ‪ ،Symaga‬تقوم الشركة بخفض‬ ‫التأثيرات البيئية السلبية‪ ،‬وتقليل المخاطر في حالة وقوع حوادث‪ ،‬وتعزز‬ ‫االبتكار واإلنتاجية‪.‬‬ ‫تضاف هذه الشهادة البيئية إلى شهادات الجودة ‪ ISO 9001‬و ‪UNE‬‬ ‫‪ EN 1090‬التي حصلت عليها ‪ .Symaga‬في ‪ ،2013‬أصبحت ‪Symaga‬‬ ‫الشركة األولى في القطاع التي تحصل على عالمة ‪( CE‬متوافق مع المعايير‬ ‫األوروبية) في تصنيع الهياكل المعدنية‪.‬‬ ‫وتعد هذه الشهادات اعترافًا بالجهود المبذولة للتميز في التصنيع‬ ‫من قبل إدارة الجودة في الشركة‪ ،‬ونظامها للتحسين المستمر‪ ،‬باإلضافة‬ ‫إلى مساعدة ‪ Symaga‬في وضع أساسات قوية لتحقيق هدفين مهمين‬ ‫للمجموعة‪ :‬رضاء العميل والتطوير المستمر للمنتجات‪.‬‬

‫شريكك العالمي‬ ‫‪   |  26‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬


‫أخبار الطحن‬

‫تبريد الخنازير المصابة‬ ‫بالحمى‬

‫الخنازير‬

‫ستة أعضاء جدد في شهر واحد‬ ‫توم بالكر‪ ،‬الدليل الدولي للطحن والحبوب‬ ‫تتخاطف األيدي أعداد الدليل الدولي للطحن والحبوب‬ ‫لعام ‪ 2018‬في المعارض والمؤتمرات في كل أنحاء العالم‪.‬‬ ‫إذا لم تكن قد حصلت على نسختك بعد‪ ،‬يمكنك شراؤها‬ ‫من خالل موقعنا أو التواصل معي مباشر ًة‪.‬‬ ‫في الشهر الماضي‪ ،‬رحب الدليل بستة شركات جديدة‬ ‫على صفحاته‪:‬‬ ‫شركة ‪ J S Enterprises‬من دلهي‪ ،‬الهند‪ ،‬لتوريد‬ ‫مستلزمات المعامل‪ ،‬والتي توفر مجموعة واسعة من‬ ‫المنتجات‪ ،‬من بينها الموازين‪ ،‬وأجهزة التدفئة والتبريد‪ ،‬وأجهزة التحليل وغيرها‪.‬‬ ‫شركة ‪ Grainpro‬الخاصة المحدودة‪ ،‬لتجارة الحبوب الخام ومقرها واجا واجا‪ ،‬نيو ساوث‬ ‫ويلز‪ ،‬أستراليا‪ .‬تقوم شركة ‪ Grainpro‬ببيع‪ ،‬وشراء‪ ،‬وتصدير وتوريد الحبوب السائبة‬ ‫عالية الجودة لعمالئها من كل أنحاء العالم عبر عدة شركات نقل ووكالء شحن‪ ،‬يمكنهم‬ ‫توصيل الحبوب السائبة عالية الجودة لمعظم االمواني العالمية‪.‬‬ ‫شركة ‪ Mantracourt‬المحدودة لإللكترونيات‪ ،‬وهي مزود تقنيات معروف للعديد من‬ ‫أكبر شركات الـ ‪ OEM‬لتصنيع أجهزة االستشعار‪ .‬تقع الشركة بالقرب من إيكستير في‬ ‫جنوب غرب إنجلترا‪ ،‬تمتلك ‪ Mantracourt‬أكثر من ‪ 1000‬تصميم لتقنيات القياس‪،‬‬ ‫منها الوزن؛ قياس الضغط؛ خاليا التحميل؛ وقياس القوة؛ الحرارة؛ والضغط؛ قياس الجهد‬ ‫(الفولت)؛ شدة التيار الكهربي؛ قياس فرق الجهد؛ المعدل؛ التدفق؛ والمحول التفاضلي‬ ‫خطي التغيير (‪)LVDT‬؛ واإلزاحة؛ والميل؛ واالهتزاز؛ وعزم الدوران‪ ،‬وذلك بتقنيات‬ ‫رقمية‪ ،‬تناظرية‪ ،‬والسلكية‪.‬‬ ‫‪ Magships Resources‬هو مشروع تجاري لشركة ‪ Magnate Maritime‬الخاصة‬ ‫المحدودة‪ ،‬المسجلة في مومباي‪ ،‬الهند‪ .‬تعمل ‪ Magships‬بشكل أساسي كوسيط تجاري‬ ‫للسلع الزراعية‪ ،‬ومزود خدمة يمتلك شبكة من البائعين والمشترين في آسيا وأفريقيا‬ ‫والشرق األوسط والبحر األسود وأوروبا والواليات المتحدة وكندا وأستراليا‪.‬‬ ‫مؤسسة ‪ Modern‬لمعدات التشغيل من شيكاغو‪ ،‬إلينوي‪ ،‬الواليات المتحدة‪ ،‬وهي‬ ‫شركة لتوريد معدات التشغيل والطحن‪ .‬ويمكن لمطاحن الشركة معالجة أي شيء من‬ ‫حبوب القهوة واألغذية للكيماويات‪ .‬كما تقوم الشركة بتوريد أنظمة النقل األنبوبية لنقل‬ ‫األغذية‪ ،‬باإلضافة إلى أنظمة التجفيف‪.‬‬ ‫في مارس ‪ ،2018‬سيكون لدينا جدول سفر مزدحم‪ ،‬حيث سنحضر عدة معارض كبرى‬ ‫من بينها ‪ ،VICTAM Asia 2018‬ومؤتمر ‪ ،NAMA Spring‬ومؤتمر ‪GEAPS‬‬ ‫من ‪ 27-24‬مارس ‪ 2018‬في دنفر كولورادو‪ ،‬الواليات المتحدة‪ .‬سيكون الدليل‬ ‫موجو ًدا في كل هذه الفعاليات‪ ،‬وال زلنا نبحث عن اشتراكات جديدة‪ .‬يزيد اشتراكك‬ ‫في الدليل من عرض شركتك على العمالء المحتملين‪ ،‬ويساعدك على اكتشاف منتجات‬ ‫وأسواق جديدة‪ .‬االشتراك مجاني وتحتاج فقط لتزويدنا ببعض التفاصيل الهامة عن‬ ‫شركتك‪ .‬بمجرد الموافقة على انضمامك‪ ،‬سيكون بإمكانك االستفادة من المزايا العديدة‬ ‫إلدراجك في الدليل‪.‬‬ ‫يمكنك االشتراك عبر ‪www.internationalmilling.com‬‬ ‫@‪intlmilling‬‬ ‫‪facebook.com/internationalmillingdirectory‬‬

‫‪AND GRAIN‬‬

‫حاليا تلد عدد‬ ‫ً‬ ‫جدا‬ ‫كبير ً‬ ‫من الصغار‬ ‫مقارنةً بأي وقت مضى‪ ،‬ويتسبب إطعام‬ ‫كل هذا العدد في ارتفاع درجة حرارة‬ ‫الجسم‪ .‬وال يبدو تكييف مزارع تخنيص‬ ‫الخنازير ممك ًنا‪ ،‬إال إن الباحثين في جامعة‬ ‫بيردو وجدوا الحل‪ :‬وسادة تبريد الخنازير‬ ‫الفردية‪.‬‬ ‫ويوضح أالن شينكل‪ ،‬األستاذ بقسم علوم‬ ‫الحيوانات‪" ،‬مع زيادة اإلنجاب‪ ،‬يرتفع‬ ‫إنتاج الخنازير للبن‪ ،‬واحتياجهم للمزيد من‬ ‫الطعام إلنتاج هذا اللبن‪ .‬يزيد كل هذا من‬ ‫درجة حرارتهم‪ .‬ينتج الخنازير اآلن حرارة‬ ‫أكثر من الخنازير في أوائل الثمانينات‬ ‫بنحو ‪".70%-55‬‬ ‫ال تجدي المراوح في مزارع التخنيص في‬ ‫الصيف‪ ،‬فتضطر الخنازير للهاث لخفض‬ ‫درجة حرارتها‪ .‬إال أن ذلك يحرق السعرات‬ ‫الحرارية التي تحتاجها إناث الخنازير إلنتاج‬ ‫اللبن لصغارها‪.‬‬ ‫ويكمل شينكل‪" ،‬في الرطوبة العالية‪،‬‬ ‫يتسبب اللهاث في تبريد الهواء في الرئتين‬ ‫مما يخفض من درجة حرارة الجسم‪ .‬لكن‬ ‫جدا‪،‬‬ ‫جدا‬ ‫ورطبا ً‬ ‫حارا ً‬ ‫عندما يكون الطقس ً‬ ‫ً‬ ‫نفعا‪".‬‬ ‫فحتى اللهاث ال يجدى ً‬ ‫وسائد التبريد‪ ،‬التي طورها شينكل‬ ‫وروبيرت ستوالي األستاذ المساعد في‬ ‫قسم الهندسة الزراعية والحيوية‪ ،‬هي ألواح‬ ‫مسطحة من األلومنيوم على أنابيب من‬ ‫النحاس تحتوي على مياه‪ ،‬ويبلغ حجمها‬ ‫‪ 61‬سم في ‪ 122‬سم‪.‬‬ ‫وحيث أن مساحة الوسادة تكفي خنزير‬ ‫واحد فقط‪ ،‬تظل صغار الخنازير والتي تحتاج‬ ‫للدفء على طرف الوسادة أثناء إرضاعها‪.‬‬ ‫ويمكن ألجهزة االستشعار الموجودة في‬ ‫الوسادة تحديد إذا كان الخنزير يشعر‬ ‫بالحر‪ ،‬وتقوم بدفع مياه جديدة في األنابيب‬ ‫لتبريد الوسادة مرة أخرى‪.‬‬ ‫وعلق السيد ستوالي ً‬ ‫قائل‪" :‬علينا أن‬ ‫نحافظ على الحظائر في ظروف معينة‬ ‫لصغار الخنازير‪ ،‬أو حتى من وجهة نظر‬ ‫بيئية‪ .‬فال يمكننا تكييف حظائر الخنازير‪،‬‬ ‫لكن يمكننا توفير ممر تحت الوسادة يكفي‬ ‫لتبريد الحيوان وليس له نتائج سلبية‬ ‫بيئيا‪".‬‬ ‫ً‬ ‫اقتصاديا أو ً‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪25‬‬


‫أخبار الطحن‬

Operational safety starts with innovative thinking. Safe feed production. Healthy business. VISIT US

AT

sia victamAA020

Stand rch 2018

27-29 M

a

k B an g ko

Reduce the risk of dust explosions and save on operational costs with our new feeding device with built-in heavy parts separator. By preventing stones and heavy parts from entering the hammer mill, the explosion risk is minimized and the lifetime of the screens will increase. The compact, yet robust new feeding device is designed to fit perfectly with the GD hammer mill and the automatic screen exchange.

www.aarsen.com/machines/hammer-mills

2018_Advertenties_CU Dynamic_HMO_.indd 1

23-2-2018 15:22:50

Milling and Grain - ‫  |   سرامسرام‬24


Preservation is key

www.bentallrowlands.com

E: info@bentallrowlands.co.uk


‫أخبار الطحن‬ ‫استطالع عالمي عن السموم الفطرية يبرز المخاطر المحتملة لألعالف‬

‫ال‬

‫يزال تأثر أداء حيوانات المزارع والمخاطر الصحية‬ ‫تحديا‬ ‫المحتملة المتعلقة بالسموم الفطرية تشكل‬ ‫ً‬ ‫للصناعة‪ ،‬وف ًقا للنتائج الجديدة لدراسة ‪BIOMIN‬‬ ‫السنوية عن السموم الفطرية لعام ‪.2017‬‬ ‫وحذرت إينيس تاشل‪ ،‬مديرة إدارة مخاطر السموم الفطرية في‬ ‫‪" ،Biomin‬بينما تختلف أنماط التلوث بالسموم الفطرية من‬ ‫منطقة ألخرى ومن مزرعة ألخرى‪ ،‬إال أن النتائج تشير ألهمية عدم‬ ‫اهمال مخاطر السموم الفطرية‪".‬‬ ‫فمن بين ‪ 18,757‬من عينات‬ ‫األعالف الجاهزة والسلع الخام من‬ ‫‪ 72‬دولة‪ ،‬احتوى ‪ 62%‬من العينات‬ ‫على نوع واحد على األقل من‬ ‫السموم الفطرية بتركيز ٍ‬ ‫كاف ليشكل‬ ‫خطرا على صحة الحيوانات وأدائها‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وأكملت‪" ،‬في ضوء هذه المستويات‬ ‫فينصح باختبار مكونات األعالف بشكل دوري وتبني‬ ‫من التلوث‪ُ ،‬‬ ‫برنامج قوي إلدارة مخاطر السموم الفطرية‪".‬‬ ‫األنماط الرئيسية‬ ‫•   ارتفع متوسط تركيز الفومونيزين في الذرة من ‪ 993‬جزء في‬ ‫المليار (‪ )ppb‬في ‪ 2015‬إلى ‪ 3095‬في ‪.2017‬‬ ‫•   ارتفع تلوث أعالف فول الصويا بالسموم الفطرية مقارنة باألعوام‬ ‫السابقة‪ ،‬وأسفرت االختبارات عن احتواء ‪ 83%‬من عينات‬

‫أمريكا الجنوبية على نسب أعلى من المسموح من سموم‬ ‫ديوكسي نيفالينول‪.‬‬ ‫•   هناك زيادة في معدل انتشار سموم الـ ‪ T-2‬في الحبوب‬ ‫وديوكسي نيفالينول في الذرة مقارنة بمعدالتهم في ‪.2016‬‬ ‫نسب حدوث تلوث بعدة سموم فطرية‬ ‫واحتوى ‪ 71%‬بالكامل من العينات على نوعين أو أكثر من‬ ‫السموم الفطرية‪ .‬ويمثل تلوث األعالف بعدة سموم فطرية مشكلة‬ ‫إضافية‪ ،‬حيث أن بعض لبعض السموم الفطرية تأثير تآزري يفاقم‬ ‫التبعات السلبية لبعض السموم األخرى على الحيوانات‪.‬‬ ‫نادرا ما تتعامل مع نوع واحد من‬ ‫وأوضحت تاشل‪" ،‬الحقيقة أنك ً‬ ‫السموم الفطرية‪ .‬عاد ًة ما يشمل التسمم الفطري عدة أنواع‪ ،‬والتي‬ ‫قد تزيد من األضرار التي تصيب حيوانات المزارع‪ ،‬وأفضل طريقة‬ ‫لحماية حيواناتك هي باختيار حل يعتمد على عدة سياسات لمكافحة‬ ‫األنواع المختلفة من السموم الفطرية‪".‬‬ ‫يمثل استطالع ‪ BIOMIN‬السنوي عن السموم الفطرية أشمل‬ ‫دراسة من نوعها وأطولها من حيث عدد سنوات إجرائها‪ ،‬حيث‬ ‫تطورا على أكثر من ‪18,757‬‬ ‫تستخدم أدوات التحليل األكثر‬ ‫ً‬ ‫عينة من ‪ 72‬دولة على مستوى العالم‪ .‬تقدم نتائج الدراسة أدلة‬ ‫عن معدالت وجود أهم ستة أنواع من السموم الفطرية في السلع‬ ‫الزراعية المستخدمة في أعالف الماشية‪ .‬تم إجراء أكثر من‬ ‫‪ 73,692‬تحليل لتحديد وجود السموم الفطرية والمخاطر المحتملة‬ ‫التي تشكلها على اإلنتاج الحيواني‪.‬‬

‫‪ANDRITZ partnership‬‬ ‫‪We will go all the way with you‬‬ ‫­‪ANDRITZ offers a broad ran‬‬ ‫‪ge of aftermarket services,‬‬ ‫­‪which includes service, sup‬‬ ‫‪port and follow­ups, repairs‬‬ ‫‪and spare and wear parts.‬‬ ‫‪ANDRITZ is a global leading‬‬ ‫­‪supplier of technologies, sys‬‬ ‫‪tems and services of advanced‬‬ ‫‪industrial equipment for the‬‬ ‫­‪feeding and fueling feed indu‬‬ ‫­‪stries. We design and manufac‬‬ ‫‪ture all key process equipment‬‬ ‫‪as well as offer complete plant‬‬ ‫‪solutions.‬‬

‫‪www.andritz.com/ft‬‬

‫‪   |  22‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪Your‬‬ ‫‪partner for‬‬ ‫‪Feed & Biofuel‬‬ ‫‪Technologies‬‬

‫‪ANDRITZ Feed & Biofuel A/S‬‬ ‫‪Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com‬‬ ‫‪USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com‬‬



‫أخبار الطحن‬

‫افتتاح مركز البتكارات النكهات في مركز‬ ‫لألبحاث في سنغافورة‬

‫تم‬

‫افتتاح منشأة حديثة لدعم تطوير منتجات‬ ‫مبتكرة ومغذية لتلبية الطلب المتنامي على‬ ‫األغذية والمشروبات في منطقة آسيا والباسيفيك‪.‬‬ ‫واحتفلت شركة آرشر دانييلز ميدالند‬ ‫مؤخرا بافتتاح مركز ابتكارات حديث‬ ‫(‪)NYSE: ADM‬‬ ‫ً‬ ‫لتصميم‪ ،‬استخدام‪ ،‬وتطوير النكهات في مركز بيوبوليس‬ ‫لألبحاث في سنغافورة‪ .‬وتم اإلعالن عن افتتاح المنشأة بمساحة‬ ‫‪ 8,900‬قدم مربع (‪ 825‬متر مربع) في احتفالية لقص الشريط‬ ‫مع مجلس سنغافورة للتطوير االقتصادي (‪.)EDB‬‬ ‫وعلق دونالد تشين‪ ،‬رئيس ‪ ADM‬آسيا‪" ،‬تتغير تفضيالت‬ ‫المستهلكين في النكهات‪ ،‬حيث يرغب المستهلك في موازنة نمط‬ ‫الحياة المزدحم مع العادات الغذائية الصحية‪ .‬وهدفنا هو أن نصبح‬ ‫الخيار األول كخبراء للمكونات والنكهات للعمالء الراغبين في تلبية‬ ‫متطلبات المستهلكين في منطقة جنوب شرق آسيا بأكملها‪".‬‬ ‫سيخدم مركز ابتكارات سنغافورة بوابة إلى المستهلكين في‬ ‫جنوب شرق آسيا وغيرها‪ ،‬ليمكن ‪ ADM‬من إنتاج حلول كاملة‬ ‫للنكهات والمكونات الخاصة التي تلبي تفضيالت المستهلكين‬ ‫من حيث النكهات‪ ،‬التغذية‪ ،‬والملمس‪ .‬وسيضم المركز فري ًقا من‬ ‫علماء الغذاء‪ ،‬أخصائيي النكهات‪ ،‬وخبراء التطبيقات الغذائية‪،‬‬ ‫باإلضافة إلى أطقم المبيعات‪ ،‬التسويق‪ ،‬واللوائح التنظيمية‪.‬‬ ‫ويشرح لي إينج كيت‪ ،‬المدير التنفيذي لمكتب برامج‬ ‫المنظمات الدولية‪ ،‬الموارد الطبيعية واللوجسيتة‪،EDB ،‬‬

‫‪YE‬‬

‫‪70‬‬

‫‪ON‬‬

‫‪TI‬‬

‫‪VA‬‬

‫‪INNO‬‬

‫‪S OF‬‬

‫‪AR‬‬

‫‪48-2018‬‬

‫‪19‬‬

‫"يسعدنا اختيار ‪ ADM‬لنا كموقع الفتتاح مركز االبتكار‬ ‫تأكيدا لقيمة‬ ‫الخاص بهم في سنغافورة‪ .‬ويمثل افتتاح اليوم‬ ‫ً‬ ‫سنغافورة كمركز لشركات السلع الزراعية لتقوم بابتكاراتها مع‬ ‫عمالئها‪ .‬وبفضل تركيزها على تكوين فكرة عميقة عن احتياجات‬ ‫كزا‬ ‫مر‬ ‫المستهلكين‪ ،‬وتقنيات الزراعة وصناعة الغذاء‪ ،‬تعد سنغافورة ً‬ ‫مناسبا لخدمة شركات السلع الزراعية على تطوير قدراتها في مجال‬ ‫ً‬ ‫االبتكار‪ ،‬حتى تتمكن من خدمة عمالئها اآلسيويين بشكل أفضل‪".‬‬ ‫وقال فينس ماكيوتشي‪ ،‬رئيس النكهات والمكونات الخاصة في‬ ‫‪" ،ADM‬المستهلكون اآلن يبحثون عن أغذية ومشروبات مبتكرة‪،‬‬ ‫وتستثمر ‪ ADM‬في ضمان أن نصبح المورد المختار للمكونات‬ ‫المستدامة والنكهات الرائعة‪".‬‬ ‫ويضم مركز االبتكار الجديد مجموعة واسعة من التجهيزات‪،‬‬ ‫بما في ذلك معمل تحليل الغذاء والنكهات؛ معمل لتطبيقات‬ ‫المشروبات ومنتجات األلبان؛ معمل للمخبوزات والحلويات؛‬ ‫معمل للحوم وفواتح الشهية؛ ومعمل البتكارات الحلويات‬ ‫والموالح؛ منشآت لتقييم الحواس؛ ومركز البتكارات العمالء‪.‬‬ ‫تضم سنغافورة حوالي ‪ 100‬من موظفي ‪ ،ADM‬باإلضافة إلى‬ ‫العديد من الموظفين في جميع أنحاء المنطقة‪ ،‬حيث تدير الشركة‬ ‫مجموعة من منشآت المعالجة‪ ،‬بما في ذلك عدد من منشآت‬ ‫األعالف الحيوانية؛ مصنع للمكونات والنكهات؛ مجمع للمحليات‬ ‫واأللياف الذائبة في الصين؛ معامل لألغذية والنكهات في اليابان‪،‬‬ ‫الصين‪ ،‬سنغافورة‪ ،‬وأستراليا؛ ومكاتب مبيعات في كل األسواق‬ ‫الكبرى في المنطقة‪ .‬كما تمتلك ‪ ADM‬نسبة ‪ 24.9%‬من شركة‬ ‫‪ Wilmar Limited‬ومقرها سنغافورة‪ ،‬والتي تعد الشركة األبرز‬ ‫في المنطقة في مجال الصناعات الزراعية واألغذية والزيوت‪.‬‬

‫®‪HAMEX‬‬ ‫‪HAMMERMILL‬‬ ‫‪Hamex® mills distinguish themselves through the‬‬ ‫‪very fine grinding of high-fat products. Dinnissen‬‬ ‫‪hammermills are designed from experiences in the‬‬ ‫‪field, characterised by high efficiency, stability and‬‬ ‫‪durability. Our expertise and experience enable us‬‬ ‫!‪to find the right solution for every situation‬‬ ‫‪www.dinnissen.nl‬‬

‫‪   |  20‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪More information‬‬



‫تقرير راغافان‬ ‫الغذاء اآلمن عالي الجودة‪ :‬مسئولية مشتركة ‪ -‬الحاجة إلى تدمير األساطير وأنصاف الحقائق‬ ‫يكتبه راغافان (راغا) سامباثكومار‬ ‫مؤخرا سلسلة من المنشورات على شبكات التواصل االجتماعي‬ ‫في تكملة لعمودي األخير‪ ،‬صادفت‬ ‫ً‬ ‫تتعلق بأحد القضايا الرئيسية في قطاع سالمة الغذاء‪ :‬المضادات الحيوية في الغذاء‪ ،‬وبشكل خاص‪،‬‬ ‫استخدام المضادات الحيوية في اإلنتاج الحيواني‪ .‬كما ذكرت ساب ًقا‪ ،‬يجب على أصحاب المصالح‬ ‫إيالء االهتمام الكافي بمصادر القلق الحقيقية‪.‬‬ ‫لكن لسوء الحظ‪ ،‬تستحوذ الجوانب السلبية وحدها على النصيب األكبر من االهتمام والتغطية اإلعالمية‪،‬‬ ‫وال تجد أي وجهات نظر متوازنة أو موضوعية مكانًا لها في مثل هذه النقاشات المنحازة بشكل واضح‪.‬‬ ‫ويتم استخدام المنطق ذاته عندما يتعلق األمر باستخدام المبيدات في المحاصيل‪ ،‬حيث تدعم‬ ‫الصناعة الحرص والحذر في استخدامها‪ .‬لكن التغطية اإلعالمية‪ ،‬ودون االعتراف بالمبادرات‬ ‫والمجهودات التي تقوم بها الصناعة والعاملون بها لتوعية المستخدمين والمستهلكين‪ ،‬ال تقوم سوى بتشويش الصورة على‬ ‫مجهودات الصناعة‪ ،‬بهدف الدفع نحو هدف ضيق‪ ،‬وهو المنع الكامل لهذه المنتجات‪.‬‬ ‫يجب أن يفهم الجميع أن حرمان المنتجين من أداة قيمة‪ ،‬دون أي بدائل أو أدوات مبنية على بحث علمي‪ ،‬لن يؤدي سوى إلى‬ ‫أذية سلسلة القيمة الغذائية بأكملها‪ ،‬خاصة المستهلكين في النهاية‪ .‬ومن خالل هذا النوع من الدعاية السلبية واللعب على مخاوف‬ ‫المستهلكين‪ ،‬تحاول المنظمات خلف هذا المخطط تخريب الهيكل التشريعي الذي تم بناؤه على مجهودات مكثفة وأدلة علمية متقنة‪.‬‬ ‫في أعمدتي السابقة‪ ،‬ذكرت شي ًئا عن "األيديولوجيات المستعارة"‪ ،‬التي يتم نقلها كما هي من منطقة أخرى في العام‪ ،‬ثم تطبيقها‬ ‫تماما دون اعتبار لحقائق الواقع‪ .‬هذا هو ما يحدث اآلن فيما يتعلق بمسألة المضادات الحيوية في قطاع إنتاج‬ ‫في مكان مختلف ً‬ ‫اللحوم‪ .‬فمبادئ المدينة الفاضلة الخضراء تتكاثر في وسائل اإلعالم في جميع أنحاء العالم بشكل مدبر لنشر الخوف بين العامة‬ ‫غير المطلعين على الحقائق الكاملة‪ .‬معظم هذه القصص المنتشرة في وسائل اإلعالم غير مبنية على حقائق‪ ،‬وينشرها ويدعمها‬ ‫البعض ممن يتصنعون المبادئ وال يتمتعون بأي مصداقية حقيقية‪.‬‬ ‫كبيرا‬ ‫ا‬ ‫اهتمام‬ ‫يولون‬ ‫الذي‬ ‫والموردون‬ ‫المنتجون‬ ‫يلقى‬ ‫فال‬ ‫اهتمام‪،‬‬ ‫في الوقت نفسه ال يحصل الجانب اآلخر من القصى على أي‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫كافيا‪ ،‬وكذلك مبادرات اإلدارة الفعالة مصل التدريب وبناء قدرات المشاركين في الصناعة‪،‬‬ ‫باالستخدام اآلمن والحذر ً‬ ‫ضوءا ً‬ ‫وجهود األبحاث والتطوير البناءة إلنتاج بدائل أحدث‪ ،‬وأكثر أمانًا وفعالية‪ .‬يتم إنفاق ماليين الدوالرات فقط إلثبات شيء (ما مثل‬ ‫مرض او حالة صحية) تحمل فرصة بعيدة للحدوث نتيجة مثل هذه المدخالت المستخدمة بحرص‪ .‬بالطبع يجب أن يتم التعامل‬ ‫مع أي جهة تقوم بإساءة استخدام هذه المدخالت في صناعة الغذاء بيد من حديد‪ ،‬من خالل التشريعات المناسبة‪ ،‬لكن ال يجب‬ ‫معاقبة الالعبين والمنتجين الملتزمين‪ ،‬والمهتمين بتوفير منتجات عالية الجودة‪.‬‬ ‫لكن بسبب هذا النوع من الدعاية السلبية‪ ،‬يتم التأثير على وجهة النظر العامة لتصبح منحازة بشكل شديد وضار‪ .‬يخلق هذا ضغوطًا‬ ‫كبيرة على واضعي السياسات والمشرعين لتقديم المزيد من التشريعات التي قد تكون في معظم األحيان غير ذات قيمة‪ .‬لكن تكلفة‬ ‫تماما‪.‬‬ ‫االلتزام بها في هذه القطاعات تزداد‪ ،‬مما يعني إنفاق موارد‪ ،‬أموال‪ ،‬ووقت قيم على مسائل فرعية يمكن االستغناء عنها ً‬ ‫والخالصة هي أن الصناعة تحتاج للوقوف كصف واحد‪ ،‬ورفع صوت موحد في مواجهة تكتيكات نشر المخاوف ذات المصالح‬ ‫الشخصية‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يجب على المشرعين وواضعي السياسات الوقوف بحزم واتخاذ موقف قوي ومتوازن ومحايد‪ ،‬واالستعانة‬ ‫باألدلة العلمية عند تقييم أي أدوات أو تقنيات جديدة‪ .‬ويجب عليهم عدم االستجابة للقوى التي ال تهدف سوى إلحداث اضطرابات‬ ‫في صناعة الغذاء بدون أي أساس علمي‪.‬‬ ‫وأخيرا‪ ،‬يجب‬ ‫أخالقيا‪ ،‬وتتأكد من الحقائق والوقائع قبل نشر أي أنصاف حقائق‪.‬‬ ‫كما يجب على وسائل اإلعالم أن تتخذ موق ًفا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫على العلماء والباحثين‪ ،‬وغيرهم من المشاركين في القطاع البدء في الحديث بلغة المستهلكين‪ .‬ويجب علينا اتخاذ خطوات‬ ‫نحو توعية المستهلكين بالحقائق الخاصة بكيفية إنتاج الغذاء‪ ،‬وأن عليهم أال يصدقوا كل ما يذاع في وسائل اإلعالم‪ .‬مجد ًدا‪،‬‬ ‫إنها مسئولية مشتركة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫متكامل للجوانب السياسية‪ ،‬االجتماعية‪ ،‬االقتصادية‪،‬‬ ‫فهما‬ ‫راغافان سامباثكومار هو أحد رواد قطاع األغذية والزراعة‪ ،‬ويمتلك ً‬ ‫البيئية‪ ،‬والثقافية المركبة لسلسلة القيمة الزراعية والغذائية‪ .‬عمل راغا في العديد من القطاعات‪ ،‬بما في ذلك قطاع المدخالت‬ ‫حاليا مع رابطة‬ ‫الزراعية‪ ،‬التجارة الدولية‪ ،‬التكنولوجيا الحيوية‪ ،‬والتغذية الحيوانية في العديد من دول آسيا والباسيفيك‪ ،‬ويعمل ً‬ ‫مصنعي األعالف الحيوانية المركبة (‪ )CLFMA‬في الهند كمدير تنفيذي‪ .‬يكتب راغا بشكل دوري في العديد من الدوريات‬ ‫الدولية عن االتجاهات في مجال األغذية والزراعة‪ ،‬وسالمة الغذاء‪ ،‬واالستدامة البيئية‪ .‬كما يدون قصائده وأفكاره في مدونته‬ ‫الشخصية ‪.www.asmalltownkid.wordpress.com -‬‬ ‫‪   |  18‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬



‫أخبار الطحن‬

‫صندوق أرشيف المطاحن يفوز بدعم اليانصيب الوطني‬

‫تلقى‬

‫صندوق أرشيف المطاحن في ريدينغ‬ ‫‪ £95,300‬من صندوق اليانصيب‬ ‫الوطني للتراث (‪ )HLF‬لمشروعه‬ ‫المشوق‪" ،‬التعاقب يؤدي إلى النجاح‪/‬‬ ‫‪ ."Succession Breeds Success‬ويركز هذا المشروع‪ ،‬الذي أمكن‬ ‫تحويله إلى حقيقة بفضل األموال التي جمعها العبو اليانصيب الوطني‪،‬‬ ‫تماما في ثالثة محاور استراتيجية‪ ،‬حتى‬ ‫على تحويل المؤسسة الخيرية ً‬ ‫يمكنها المواصلة في حماية وحفظ دوريات الطحن البريطانية النادرة‬ ‫التي يهتمون بها‪ ،‬وجعلها متاحة لألجيال القادمة‪.‬‬ ‫سيبني المشروع على النجاحات الحالية ألرشيف المطاحن‪ ،‬ويركز على‬ ‫جوانب التحكم‪ ،‬اإلدارة‪ ،‬وجمع األموال‪ .‬سيوفر المشروع األدوات الالزمة‬ ‫لتزويد المنظمة بالمرونة الالزمة لتواصل تقديم خدماتها التعليمية‬ ‫للمصلحة العامة‪.‬‬

‫‪GEAPS‬‬

‫سيأتي التمويل من برنامج منح جديد خاص بصندوق ‪ HLF‬يطلق‬ ‫منحا بقيم‬ ‫عليه التراث المرن‪ .Resilient Heritage/‬يقدم البرنامج ً‬ ‫تتراوح بين ‪ £3,000-£250,000‬للمساعدة على تقوية المنظمات‬ ‫الخيرية‪ ،‬وبناء قدارت طاقمها ومتطوعليها لتحسين كيفية إدارة التراث‬ ‫على المدى الطويل‪.‬‬ ‫معتمدا‪ .‬يقوم األرشيف بالحفاظ‬ ‫ا‬ ‫خيري‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫أرشي‬ ‫المطاحن‬ ‫يعد أرشيف‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫على ما يقرب من ثالثة ماليين صورة ومستند توثق التراث الوطني الهام‬ ‫للطحن‪ ،‬وتجهلها متاحة للجميع بشكل حر‪ .‬ترصد هذه السجالت التاريخ‬ ‫الكامل للطحن‪ ،‬من الطواحين اليدوية القديمة التي كانت تستخدم‬ ‫ً‬ ‫وصول إلى‬ ‫منذ آالف السنين‪ ،‬وحتى مطاحن الرياح والمياه التقليدية‪،‬‬ ‫المطاحن العصرية الموجودة اليوم‪.‬‬ ‫كثيرا ما تكون هذه السجالت هي كل ما تبقى من بعض المطاحن‪،‬‬ ‫ً‬ ‫وبدونها ستصبح هذه الذكريات واألجزاء الهامة من التراث الغني‬ ‫للمملكة المتحدة مفقودة لألبد‪ .‬يعتمد األرشيف على متطوعين يعملون‬ ‫بال كلل على فهرسة المحتويات‪ .‬العديد من هؤالء المتطوعين هم‬ ‫طلبة انضموا لى برنامج الخبرة العملية الخاص باألرشيف‪ ،‬للحصول على‬ ‫مهارات قيمة ستساعدهم فيما بعد في حياتهم المهنية في مجاالت‬ ‫التراث واألعمال الخيرية‪.‬‬ ‫وعلقت ليز بارترام‪ ،‬مديرة البرامج والتطوير‪ ،‬على الجائزة قائلة‪" ،‬نحن‬ ‫سعداء بتلقي هذا الدعم من العبي اليانصيب الوطني‪ .‬نحن واثقون أنه‬ ‫يمكننا من خالل هذا التمويل‪ ،‬تحقيق تحول كبير فيما يمكننا تحقيقه‬ ‫منظمة‪ ،‬وضمان الحفاظ على هذه السجالت القيمة‪ ،‬وإتاحتها للجميع‬ ‫اآلن ولألجيال القادمة‪".‬‬

‫!‪NEVER STOP INNOVATING‬‬

‫‪EXCHANGE‬‬ ‫‪DENVER CO, USA‬‬

‫‪MARCH 24.  27.‬‬ ‫‪STAND NO. #429‬‬

‫‪VIBRONET®  THE END OF TEMPER TIME‬‬

‫‪IAOM‬‬

‫‪ATLANTA GA, USA‬‬

‫‪ACCELERATION OF LIQUID ENTRY TO REDUCE BACTERIAL GROWTH‬‬ ‫‪LIQUID ADDITION OF UP TO 12% IN ONE PASS‬‬ ‫‪DRASTIC SAVINGS IN ENERGY, TIME, AND SILO SPACE‬‬ ‫‪FIELDPROVEN TECHNOLOGY FOR 25+ YEAR SERVICE LIFE‬‬

‫‪APRIL 09.  13.‬‬ ‫‪STAND NO. #132‬‬

‫‪25 YEARS‬‬ ‫‪VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG‬‬ ‫‪CEREAL DAMPING SYSTEMS‬‬ ‫‪NEUMÜHLE 1  35633 LAHNAU  GERMANY‬‬ ‫‪VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM‬‬

‫‪   |  16‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫‪MOISTURE‬‬ ‫‪CONTROL‬‬ ‫‪WATER‬‬ ‫‪ADDITION‬‬

‫‪PROCESS‬‬ ‫‪CONTROL‬‬

‫‪WEIGHING‬‬ ‫‪AND‬‬ ‫‪DOSING‬‬

‫‪RAW‬‬ ‫‪MATERIAL‬‬ ‫‪CONTROL‬‬


‫أعضاء شركة ‪Messrs Cannon and‬‬ ‫‪ Gaze Ltd‬عام ‪1903‬‬

‫منظر لطابق اسطوانات الطحن‬

‫مطحنة سيلفرتاون التابعة للجمعية التعاونية لبائعي‬ ‫الجملة في لندن‬

‫إعالن لمطاحن روبينسون الدوارة‬

‫السعة والكفاءة"! كانت السعة األدنى المضمونة للمطحنة تبلغ ‪ً 25‬‬ ‫جوال‬ ‫في الساعة‪ ،‬لكنها كانت تنتج أكثر من ‪ً 40‬‬ ‫جوال بشكل منتظم دون‬ ‫تعطيل أو ازدحام في أي من الماكينات أو مراحل العملية‪ ،‬لتعمل لمدة‬ ‫أسبوعيا دون توقف واحد‪.‬‬ ‫‪ 144‬ساعة‬ ‫ً‬ ‫‪The geographical and historical spread of our‬‬

‫‪holdings at the Mills Archive mean that I can only‬‬ ‫‪provide snapshots; if you would like to know more‬‬ ‫‪please email me at mills@millsarchive.org‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪15‬‬


‫الفن في األرشيف‬ ‫تدعم مجلة الطحن والحبوب‬ ‫أهداف صندوق أرشيف‬ ‫الطحن‪ ،‬في ريدينج‪ ،‬إنجلترا‪.‬‬ ‫يقوم الصندوق بأرشفة تاريخ‬ ‫الطحن – بصرف النظر عن‬ ‫مكان األحداث‪.‬‬ ‫ألكثر من ‪ 100‬عام كانت‬ ‫تقنيات الطحن عالمية‪ ،‬وكان‬ ‫هناك العديد من المجالت‬ ‫التي تقوم بخدمة العديد من‬ ‫القطاعات في هذا المجال‪،‬‬ ‫من الدقيق واألغذية لألعالف‬ ‫ومعالجة البذور الزيتية واآلن‬ ‫أعالف األسماك‪.‬‬ ‫وتضم أحدث اإلسهامات التي‬ ‫وصلت لألرشيف مجموعة‬ ‫كاملة ألعداد قرن كامل‬ ‫من المجلة التي توقفت اآلن‬ ‫‘‪’North-West Miller‬‬ ‫من المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫ونفخر بأن نقدم هنا‪ ،‬أغلفة‬ ‫هذه المطبوعات القديمة‬ ‫والقيمة‪ ،‬كتذكير مرئي‬ ‫لإلسهامات الجليلة التي‬ ‫قدمتها المجالت القديمة‬ ‫لصناعتنا‪.‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫نحن جمعية خيرية تهدف للحفاظ على الصور‬ ‫والمستندات المتعلقة بالطحن‪ ،‬وإتاحتها مجانًا‬ ‫لالطالع كمراجع‪ .‬نمتلك أكثر من ‪ 2‬مليون تسجيل‪.‬‬ ‫ونهدف لضم تاريخ الطحن بأكمله‪ ،‬من بداياته‬ ‫القديمة حتى يومنا الحاضر‬ ‫اكتشف ما نمتلكه وكيف يمكنك مساعدتنا على‬ ‫النمو‬

‫‪millsarchive.org‬‬ ‫صندوق أرشيف الطحن‬ ‫جمعية خيرية مسجلة برقم ‪1155828‬‬


‫بعض أجهزة التنقية‬

‫مقسمة إلى خمسة مزدوجة بحجم ‪ 10 x 36‬بوصة‪ ،‬وستة مزدوجة بحجم‬ ‫‪ ،9 x 24‬وخمسة مزدوجة بحجم ‪ 9 x 24‬للجانب األملس من المصنع‪.‬‬ ‫في الجهة المقابلة كان هناك أربعة اسطوانات ‪ 10/13 x 50‬مزدوجة‬ ‫وخمسة ‪ 10/13 x 36‬مزدوجة وخمسة ‪ 10/13 x 30‬للمخفضات‪.‬‬ ‫وكانت االسطوانات كلها تعمل بهدوء ودقة وثبات‪ ،‬مما أضاف إلى‬ ‫"النظام‪ ،‬والتميز النهائي للمطحنة بأكملها"‪.‬‬ ‫تم وضع المنقيات والمناخل في طابقين يضمان ‪ 40‬آلة‪ 23 ،‬منها من‬ ‫منقيات ‪ Koh-i-Nor‬الشهيرة‪ ،‬التي كانت تعمل بشكل ممتاز‪ .‬ولم يكن‬ ‫هناك أي من المخاوف التي كانت منتشرة آنذاك بشأن كفاءة عمل المناخل‬ ‫سويا متصلين بفوهات اإلدخال والتفريغ المصنوعة من مواد‬ ‫والمقشرات ً‬ ‫مرنة‪ .‬فقد كان روبينسون وولده قد ابتكرا طريقة محسنة أكثر بساطة‪ ،‬حازت‬ ‫على إعجاب المراسل‪ .‬في أحد جوانب الطابق الثالث‪ ،‬تم تركيب آالت وزن‬ ‫أوتوماتيكية وجهازي فصل مغناطيسي قبل الفاصل األول مباشرة‪ .‬كانت‬ ‫كل المحركات بعيدة عن الممرات‪ ،‬وكانت كل اآلالت محمية بطريقة فنية‬ ‫بأجهزة سلكية‪ ،‬لتقليل مخاطر الحوادث إلى الحد األدنى‪.‬‬ ‫كان الطابق الرابع يضم ‪ 38‬جهاز طر مركزي‪ ،‬وثمانية أحزمة نقل بين‬

‫غرفة المحركات‬

‫المصاعد‪ ،‬ومناخل فصل‪ .‬تم ترتيب أجهزة الطرد المركزي في مستويين‪،‬‬ ‫لكن لكل منهما محرك منفصل‪ ،‬وكان يمكن الوصول لكل منها بسهولة‬ ‫من أي مكان‪.‬‬ ‫كانت المطحن مميكنة بالكامل‪ ،‬وضمت مصاعد مناسبة‪ ،‬وأحزمة نقل‪،‬‬ ‫وصنابير تفريغ مرتبة بحرص لضمان وجود كل االتصاالت المناسبة‪ .‬لم‬ ‫يكن يتم لمس الحبوب ومنتجاتها باليد على اإلطالق في أي مرحلة من‬ ‫مراحل عملية الطحن‪ .‬كما تم تركيب حزام نقل محسن لنقل المنتجات‬ ‫النهائية في أجولة إلى الشاحنات‪ ،‬عربات السكك الحديدية‪ ،‬أو المراكب‪.‬‬ ‫كما تم تصميم ترتيبات خاصة للتعامل مع جميع المخلفات الخاصة‬ ‫بالمطحنة‪ ،‬حيث يتم استخدام المطاحن الدوارة والمناخل في طحن‬ ‫البذور‪ ،‬إلخ‪ ،‬المستخرجة من الحبوب أثناء عملية التنظيف‪ .‬تمت إنارة‬ ‫المطحنة بالكهرباء وحمايتها من الحريق باستخدام مرشات مائية‪ ،‬يقع‬ ‫الخزان الخاص بها في البرج‪.‬‬ ‫وكان السيد ج‪ .‬ف‪ .‬تشابمان هو المدير الخبير للمطحنة‪ ،‬والذي أشرف‬ ‫على العملية اإلنشائية بأكملها‪ .‬وأفاد التقرير بأن "المدير كان على‬ ‫نفس القدر من المهارة والخبرة‪ ،‬الذي كانت عليه المطحنة من حيث‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪13‬‬


‫مثال مشرف للطحن العصري العلمي للدقيق في المملكة المتحدة‬

‫مطاحن الجمعية التعاونية لبائعي الجملة‬ ‫دوريات الطحن القديمة من أرشيف المطاحن‬ ‫كتبته ميلدريد كوكسون‪ ،‬أرشيف المطاحن‪ ،‬المملكة المتحدة‬ ‫مصمما لالرتفاع واالنخفاض مع المد والجزر‪ .‬بعد وصول القمح‪ ،‬كان‬ ‫ً‬ ‫يتم تمريره عبر جهاز فصل للتنظيف األولي‪ .‬ثم يسقط إلى مصعد ليتم‬ ‫جليا في مطاحن‬ ‫االتحاد قوة‪ ،‬وهو ما ظهر ً‬ ‫رفعه إلى قمة الصومعة‪ .‬وكان المبنى الذي يستقبل القمح مزو ًدا برافعة‬ ‫سيلفرتاون في إيسيكس‪ ،‬حيث قامت‬ ‫للسماح بتفريغ الحبوب التي تصل عن طريق الماء في أجولة‪ .‬وكان‬ ‫الجمعية التعاونية ببناء واحدة من أفضل‬ ‫قدما لكل منها‪ ،‬ويتسع لـ ‪50‬‬ ‫‪52‬‬ ‫بعمق‬ ‫حاوية‬ ‫‪35‬‬ ‫يضم‬ ‫الصومعة‬ ‫مبنى‬ ‫القرن‬ ‫وتصميما في مطلع‬ ‫تجهيزا‬ ‫المطاحن‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ط ًنا من القمح‪ .‬وتم تركيب خالطات ‪ Moir‬األوتوماتيكية للقمح تحت‬ ‫العشرين‪ .‬ووصفت دورية "الطحان‪/‬‬ ‫كل من الحاويات في الصومعة‪ ،‬حتى يمكن الحصول على أي كمية‬ ‫‪ "The Miller‬المطحنة في عددها‬ ‫مطلوبة للخلط‪ .‬كان باإلمكان تفريغ القمح من أي حاوية‪ ،‬ليصل إلى غرفة‬ ‫الصادر ‪ 2‬يونيو ‪ ،1902‬التي قام بتركيبها‬ ‫توماس روبينسون وولده من روشدايل‪ ،‬بأنه "تهوية"‪ ،‬قبل نقله إلى صومعة أخرى‪ ،‬للسماح بالتخزين اآلمن لفترات‬ ‫طويلة عند الحاجة‪ .‬لم يكن البخار ينطلق من أجهزة الفصل في المخزن‬ ‫قد تم ترتيبها "لضمان الكفاءة‪ ،‬السرعة‪ ،‬والدقة في كل التفاصيل"‪ .‬احتل‬ ‫الموقع حوالي خمسة أفدنة من األرض‪ ،‬تطل على النهر‪ ،‬باإلضافة إلى رصيف حتى يمر القمح بالكامل عبر المناخل‪ .‬ومكنت هذه الطريقة تفريغ‬ ‫‪ 90%‬من الغبار وغيره من الملوثات الدقيقة مباشرة في أجولة‪ ،‬مما‬ ‫مجاورا لخط السكك‬ ‫خصيصا للمطحنة‪ ،‬بينما كان الباب الهلفي‬ ‫ميناء أنشئ‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫عنى تحسين الشفط التالي للقمح‪.‬‬ ‫الحديدية جريت إيسترن رايلواي‪ .‬وتمتعت المطحنة بما لم تتمتع به أي‬ ‫مطحنة أخرى في لندن‪ ،‬وهو أن يكون لديها منفذ مباشر على الطرق البرية‪ ،‬كان هناك مبنيان منفصالن وكامالن للتنظيف‪ ،‬بسعة ‪ 350‬إلى ‪ 400‬بوشل‬ ‫في الساعة‪ .‬وكان القمح ينتقل من الصومعة إلى أربعة أجهزة تصنيف دوارة‪،‬‬ ‫البحرية‪ ،‬والسكك الحديدية‪.‬‬ ‫ثم أربعة أجهزة فصل‪ ،‬ثم أجهزة تصنيف أخرى ليصل إلى ‪ 31‬اسطوانة‬ ‫تم بناء المطحنة نفسها حسب تصميمات مبهرة‪ ،‬وتم إيالء اهتمام خاص‬ ‫للكوكل والشعير‪ ،‬ثم أربعة مغاسل وأحجار‪ ،‬ليصل إلى‬ ‫باألساسات لضمان تحملها لوزن المبنى باإلضافة‬ ‫مجففات محسنة ومبردات من طراز باركينسون‪ ،‬قبل‬ ‫لآلالت والقمح المعد للطحن‪ .‬وكان القرميد للخارجي‬ ‫أخيرا عبر فرش ومطهرات روبينسون‪ ،‬المزودة‬ ‫تمر‬ ‫أن‬ ‫للمبنى من قرميد ليشستر المضغوط‪ ،‬الذي يتحمل‬ ‫ً‬ ‫باسطوانات دوارة‪ .‬وكان يتم استخدام أربعة مجمعات‬ ‫الظروف الجوية التي ستواجهها المطحنة‪ .‬وكانت أطر‬ ‫غبار من طراز تورنادو لتجميع الغبار من أجهزة التنظيف‬ ‫النوافذ من دورات الخيوط الحجرية‪ ،‬وكانت أحجار‬ ‫ومجففات القمح‪ .‬تم تزويد كل المحاول والحامالت في‬ ‫األساس كلها من نوع ديربيشاير‪ .‬وكان داخل المبنى‬ ‫المطحنة بأكملها بحامالت ذاتية التشحيم‪.‬‬ ‫مبط ًنا بالقرميد المصقول‪ ،‬حيث تم استخدام القرميد‬ ‫كان الطابق األرضي يحتوي على أربعة صفوف من المحاور‬ ‫المصقول بالملح في األربعة أقدام األولى من سطح‬ ‫المستخدمة لشغيل المصنعين‪ ،‬مع قيعان المصاعد‬ ‫األرض‪ ،‬بنما كان الباقي باألبيض العاجي‪.‬‬ ‫المعتادة‪.‬‬ ‫وكان يتم نقل القمح الذي يصل عن طريق النهر‬ ‫جانبا بأكمله‪ ،‬ويضم‬ ‫يحتل‬ ‫الدوارة‬ ‫األحجار‬ ‫طابق‬ ‫وكان‬ ‫مبنى‬ ‫بمصعد بحري بسرعة ‪ 40‬ط ًنا في الساعة‪ ،‬إلى‬ ‫ً‬ ‫صفين من اسطوانات روبينسون العرضية الدوارة‪ .‬وكانت‬ ‫منفصل بجوار رصيف الميناء‪ .‬وكان المصعد‬ ‫السيد ج ف تشابمان‪ ،‬مدير المطحنة‬ ‫‪   |  12‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬


‫أخبار الطحن‬ ‫توريدها لمصنعي األغذية ومصانع حبوب الفطور‪.‬‬ ‫وبفضل هذه الشركة‪ ،‬ستتمكن ‪ Silvery Tweed‬من أن تقدم‬ ‫مصدرا ثاب ًتا يمكن لالعتماد عليه لهذه الحبوب البريطانية‬ ‫لعمالئها‬ ‫ً‬ ‫القديمة‪ ،‬من خالل سلسلة توريد عالية الشفافية‪ ،‬مما سيمكنها من‬ ‫التحكم في تقلب األسعار الناتج عن التغيرات المتالحقة في العرض‬ ‫والطلب في أوروبا‪ ،‬مما سيصعب عليها توريد منتجاتها في حالة‬ ‫االعتماد على الحبوب المستوردة‪.‬‬ ‫كما ستبرز هذه المحاولة اإلتاحة الدائمة باإلضافة إلى الجودة‬ ‫محليا ألغراض تطوير المنتجات‪.‬‬ ‫الثابتة للحنطة المنتجة‬ ‫ً‬ ‫ويشرح مؤسس ‪ Craggs & Co.‬ستيفن كراغز‪" ،‬لزيادة استقرار‬ ‫شركتنا‪ ،‬استطعنا تأمين دعم شبكة من مزارعي الحنطة في جميع‬ ‫أنحاء البالد‪ ،‬حيث نساعدهم بالدعم المتخصص وخبرة فريقنا حتى‬ ‫يمكنهم تثبيت الجودة في جميع محاصيلهم‪".‬‬ ‫وهذا‪ ،‬باإلضافة إلى المميزات المتعلقة بالتكلفة‪ ،‬سيضمن هذا‬ ‫االستقرار لمصنعي األغذية وفرق ‪ NPD‬في أسواق المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫ويقول بوب جالدستون‪ ،‬مدير ‪ Silvery Tweed‬عن الشراكة‪:‬‬ ‫"نحن سعداء للغاية بالعمل عن قرب مع ‪ Craggs & Co.‬حيث‬ ‫أن قيم الشركتين متناسقة بشكل كبير‪ :‬فالشركتان عائليتان‪ ،‬وتلتزمان‬ ‫بتقديم جودة عالية‪ ،‬وشفافية‪ ،‬واستدامة في سلسلة التوريد‪.‬‬ ‫وأكمل حديثه ً‬ ‫قائل‪" ،‬مثل ‪ ،Craggs & Co.‬تتفهم‬ ‫‪ Silvery Tweed‬أهمية االستدامة والعمر الطويل‪ ،‬فيما‬ ‫يخص األثر البيئي ومخزون التوريد‪ .‬وكالنا من الشركات التي‬ ‫محليا‪ :‬في‬ ‫تدعم الموردين المحليين‪ ،‬وتروج للمحاصيل المنتجة‬ ‫ً‬ ‫‪ Silvery Tweed‬نقوم بتوريد معظم الحبوب التي نستخدمها من‬ ‫منطقة صغير في بيرويك‪ ،‬ومن الرائع أن نتمكن من إضافة الحنطة‬ ‫البريطانية إلى قائمة منتجاتنا‪".‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سرامسرام  |  ‪11‬‬


‫أخبار الطحن‬

‫توفير مصادر يمكن االعتماد عليها‬ ‫لمنتجات الحنطة المزروعة محليًا‬

‫تواصل‬

‫شركة معالجة الحبوب‬ ‫‪Silvery Tweed‬‬ ‫‪ Cereals‬ريادتها في‬ ‫دعم قدرات زراعة‬ ‫الحبوب في المملكة المتحدة من خالل أحدث شراكة توريد‪.‬‬ ‫ستعمل الشركة بالتعاون مع منتجي الحنطة من مقاطعة‬ ‫دورهام‪ ،Craggs & Co. ،‬لتتمكن من توفير مصادر يمكن‬ ‫محليا بأسعار‬ ‫االعتماد عليها لمنتجات الحنطة المزروعة‬ ‫ً‬ ‫تنافسية – فيما يعد سلعة نادرة في أسواق الحبوب في‬ ‫المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫يقع مقر ‪ Craggs & Co.‬في سيدجفيلد في مقاطعة‬ ‫دورهام‪ ،‬وهي من شركات زراعة القمح التجارية‪ ،‬التي قامت‬ ‫بتوسيع نشاطاتها لتشمل زراعة الحنطة بعد إنتاج دفعة‬ ‫اختبارية ألحد أصدقاء العائلة‪ ،‬حيث اكتشفوا أن ظروف‬ ‫األراضي الخاصة بهم مثالية لزراعة هذا النوع من الحبوب‪.‬‬ ‫وتم إطالق مجموعة منتجات ‪ Craggs & Co.‬من الحنطة‬ ‫المعتمدة من ‪ Red Tractor‬و ‪ TASS‬في مارس ‪،2017‬‬ ‫مع عمالء يتراوح أحجامهم من المخابز المنزلية إلى المخابز‬ ‫التجارية الكبرى ومصانع المنتجات الغذائية‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى طحن الحبوب إلى دقيق الستخدامه في‬ ‫منتجاتهم الخاصة‪ ،‬سيتم استخدام الحنطة التي تنتجها‬ ‫‪ Craggs & Co.‬في منتجات ‪ Silvery Tweed‬من‬ ‫الحبوب المعالجة مثل رقائق الفطور والكيبل‪ ،‬التي سيتم‬

‫‪Progress Pellet Mill‬‬ ‫‪Visit us‬‬ ‫‪at‬‬ ‫‪VICTAM‬‬ ‫‪ASIA‬‬ ‫‪Stand:‬‬ ‫‪A098‬‬

‫‪The perfect partner for‬‬ ‫‪process automation‬‬ ‫‪Our Solutions:‬‬

‫‪A Triott Company‬‬

‫‪Design and engineering‬‬ ‫‪Build and installation MCC and PLC panels‬‬ ‫‪Software engineering PLC/SDADA‬‬ ‫‪MES application Batch Explorer‬‬ ‫‪Integration to other software packages‬‬ ‫‪Turn Key installations incl. training, service & support‬‬

‫‪Specialist in Pelleting Equipment‬‬ ‫‪info@ptn.nl - www.ptn.nl‬‬ ‫‪   |  10‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫›‬ ‫›‬ ‫›‬ ‫›‬ ‫›‬ ‫›‬

‫‪More information? www.inteqnion.com‬‬ ‫‪info@inteqnion.com‬‬ ‫‪www.inteqnion.com‬‬



VISIT OUR STAND AT

Stand B20-D31 Fiera Milano - Milan, Italy May 29 - June 1 2018


Upgrade your roller mill by using Balaguer Rolls only. Ask your roller mill supplier to provide Balaguer Rolls on your machines. Follow us. Facebook

Twitter

YouTube

Linkedin

www.balaguer-rolls.com


‫أخبار‬

‫الطحن‬

‫مارس ‪2018‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫كريس إيانسون (على‬ ‫اليسار) وكريس براون‬ ‫(على اليمين)‬

‫مدير شركة صناعة األعالف يكمل تحديًا خيريًا في‬ ‫نيوزيلندا‬

‫استطاع‬

‫رجال األعمال من يوركشاير‬ ‫كريس براون ‪،MBE‬‬ ‫وكريس إيانسون‪ ،‬تجميع‬ ‫أكثر ‪ 6,000‬جنيه‬ ‫إسترليني من خالل ركوب الدراجات عبر نيوزلندا بأكملها‬ ‫لمصلحة المؤسسة الخيرية الصحية ‪ Claro Enterprises‬و‬ ‫‪.Parkinson’s UK‬‬ ‫وقاد كريس براون‪ ،‬المزارع من بالدرزبي‪ ،‬وكريس إيانسون‪،‬‬ ‫المدير اإلداري لشركة األعالف الحيوانية ‪I’Anson Bros‬‬ ‫ً‬ ‫متواصل‪ ،‬بدعم من قائد‬ ‫يوما‬ ‫‪ ،Limited‬دراجاتهما لمدة ‪ً 19‬‬ ‫الشاحنة بول سميث‪ .‬وأكمل الفريق رحلته في منتصف يوم‬ ‫‪ 16‬فبراير‪ ،‬بالوصول إلى أقصى جنوب نيوزيلندا في بالف‪،‬‬ ‫بعد بدء رحلتهم من جيرة كايب رينجا في أقصى شمال البالد‪.‬‬ ‫سافر الفريق عبر أكثر ‪ 2,000‬كيلومتر‪ ،‬و ‪ 60,000‬قدم‬ ‫صعو ًدا‪ ،‬أي أكثر من ضعف طول جبل إيفرست‪.‬‬ ‫تم تجميع النقود لمصلحة ‪ ،Claro Enterprises‬للمساعدة‬ ‫على تحسين جودة الحياة وفرص التوظيف لألشخاص الذين‬ ‫يعانون من مشاكل الصحة النفسية‪ ،‬ومؤسسة ‪Parkinson’s‬‬ ‫‪ ،UK‬التي تدعم األشخاص الذين يعانون من المرض العصبي‬ ‫المتقدم‪ ،‬وتمول األبحاث المتعلقة بهذا المرض‪.‬‬ ‫وحازت ‪ ،Claro Enterprises‬التي يقع مقرها في‬ ‫يوركشاير‪ ،‬على جائزة المبادرة االجتماعية البارزة من جامعة‬ ‫يورك‪ ،‬أثناء رحلة الدراجة الخاصة بالثنائي‪ .‬تمنح هذه الجائزة‬ ‫لشركات يوركشاير‪ ،‬التي تقدم مساهمات قيمة للمجتمع‪،‬‬ ‫وتدار بشكل جيد وملهم لآلخرين‪.‬‬ ‫جدا في‬ ‫وعلق كريس إيانسون‪" ،‬لقد كانت هذه الرحلة هامة ً‬ ‫تجميع األموال لهاتين المؤسستين الخيريتين‪ ،‬اللتان تحدثان‬ ‫كبيرا في دعم وترويج الفرص البحثية‪ .‬ويعد حصول‬ ‫فارقًا‬ ‫ً‬ ‫‪ Claro Enterprises‬على جائزة المبادرة االجتماعية من‬ ‫جامعة يورك شهادة على العمل الجاد الذي يقوم به فريق‬ ‫العمل كل يوم‪".‬‬ ‫وقال كريس براون ‪" ،MBE‬لقد كان الوصول إلى بالف‬ ‫في اليوم األخير واالحتفال بتناول أصابع السمك والبطاطس‬ ‫المقرمشة طريقة رائعة إلنهاء الرحلة‪ .‬لقد كانت هناك العديد‬ ‫من التحديات التي واجهتنا خالل الرحلة‪ ،‬مثل العواصف‬ ‫االستوائية‪ ،‬االنهيارات األرضية‪ ،‬وثقوب اإلطارات! ال يمكننا‬ ‫أن نشكر الكل بما يكفي على كرمهم ودعمهم لـ ‪Claro‬‬ ‫‪ Enterprises‬و ‪".Parkinson’s UK‬‬ ‫‪   |  6‬سرامسرام ‪Milling and Grain -‬‬

‫يقع مقر ومكاتب بيريندايل في جزء من البالد تتصدر فيه الزراعة عناوين األخبار بفضل تغييرات‬ ‫محتملة غير مسبوقة في عصر ما بعد بريسكيت‪.‬‬ ‫تقريرا يفيد بانتقال ما يصل إلى ‪ £150‬مليون من مصاريف الدعم من أغنياء‬ ‫وأذاعت الـ‪BBC‬‬ ‫ً‬ ‫المزارعين إلى الخطط البيئية بعد بريكسيت‪ ،‬التي تعد أكبر تغيير سياسي شهدته بريطانيا في‬ ‫عقود عديدة‪.‬‬ ‫وقال وزير البيئة مايكل جوف‪ ،‬أنه يريد إنهاء الدفع المباشر المبني على حجم األراضي المزروعة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وقال أنه ً‬ ‫أموال مقابل "المنافع العامة" مثل إنتاج الغذاء‪".‬‬ ‫بدل من ذلك‪" ،‬سيتلقى المزارعون‬ ‫ويعني هذا بمصطلحات مبسطة – التمويل مقابل تسهيل الوصول إلى المناطق الريفية أو زراعة‬ ‫المراعي‪ .‬وشرح السيد جروف‪" ،‬ستضمن الحكومة إعانات على نفس مستوى اإلعانات الحالية من‬ ‫االتحاد األوروبي حتى انتخابات عام ‪ ،2022‬حيث ستبدأ حينها "فترة انتقالية" في إنجلترا‪".‬‬ ‫النظام الحالي مبني على مساحة األراضي التي يمتلكها المزارعون‪ ،‬مما يعني إعانات بقيمة تبلغ‬ ‫سنويا‪ .‬سيستمر هذا حتى ‪ ،2022‬حيث ستبدأ حينها فكرة تمويل المشروعات البيئية التي‬ ‫‪ £3‬مليار‬ ‫ً‬ ‫ينظمها المجتمع الزراعي‪.‬‬ ‫وقال السيد جوف في تصريحه‪" ،‬بينما نغادر االتحاد األوروبي‪ ،‬سيكون لدينا فرصة تاريخية إلدخال‬ ‫سياسة زراعية جديدة تناسب القطاع بأكمله في البالد‪".‬‬ ‫وحاول استطالع اآلراء حول الخطط الحالية‪" ،‬اليوم نستطلع آراء من سيتأثر بهذه السياسة بشكل‬ ‫أكبر‪ ،‬حتى يمكننا التأكد من فعل الشيء الصحيح‪ ،‬بحيث تعكس أي خطط مستقبلية حقيقة الحياة‬ ‫الخاصة بالمزارعين ومنتجي األغذية‪".‬‬ ‫غذاء أقل ألنها‬ ‫لكن ماذا يعني ذلك بالنسبة لمصنعي األغذية في قطاع الطحن؟ هل ستنتج المزارع‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫مناسبا؟ أم ستقوم بمواصلة اإلنتاج الزراعي على نفس المستوى من خالل استغالل‬ ‫تمويل‬ ‫لن تتلقى‬ ‫ً‬ ‫تقنيات أحدث‪ ،‬مع العثور على إمكانيات الربح من مصدر آخر؟‬ ‫وناقش تشارلي كاديوود‪ ،‬كبير الباحثين في ‪ ،Policy Network‬في تصريحه لمدونة ‪LSE‬‬ ‫‪" ،British Politics and Policy‬المشكلة تتمثل في أن النشاط الزراعي‪ ،‬بدون أي دعم حقيقي‪،‬‬ ‫خاسرا في المملكة المتحدة‪ .‬يمكننا الدفع للمزارعين مقابل زراعة‬ ‫اقتصاديا‬ ‫سيكون في معظمه نشاطًا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أرباحا حقيقية تكفي معيشتهم من العمل في الزراعة‪ ،‬فإنهم قد يتوقفون‬ ‫األشجار‪ ،‬لكنهم إذا لم يحققوا‬ ‫ً‬ ‫تماما‪".‬‬ ‫عن العمل ً‬ ‫وواصل حديثه ً‬ ‫قائل‪" ،‬ويجب أن نتذكر أن الدول المجاورة ستستمر في إعانة المزارعين لديهم‬ ‫من خالل السياسة الزراعية العامة‪ ،‬لذا ما لم تقم بريطانيا باتباع سياسات الحماية الشاملة (الرسوم‬ ‫الجمركية‪ ،‬حصص البيع‪ ،‬إلخ‪ ).‬فإن هذا سيقلب الموازين ضد منتجينا وفي مصلحة الدول المصدرة‪".‬‬ ‫وعرض تقرير لجيم أورسون بعنوان "االتجاهات الحالية والمستقبلية في الزراعة في المملكة‬ ‫المتحدة"‪ ،‬الرأي القائل بأن "بريكسيت‪ ،‬رغم كونها ستسبب اضطرابات معينة‪ ،‬لكنها في حالة‬ ‫انخفاض األسعار السوقية‪ ،‬قد تقدم فرصة يمكن إدارتها بشكل جيد لصالح البيئة‪ ،‬لكن جودة اإلدارة‬ ‫ستكون شديدة األهمية هنا‪".‬‬ ‫وأتبع ذلك بتوصية أن تقوم الصناعة بـ "مراقبة التقنيات الجديدة‪ ،‬خاصة تلك التي ستسمح‬ ‫بـ"التكثيف المستدام"‪ ،‬مثل السيطرة على الحشرات في البذور الزيتية‪ ،‬أو طرق التحكم الفعال في‬ ‫الحشائش السوداء التي قد تؤثر على القمح الشتوي‪".‬‬ ‫لذا فإنه يبدو أنه برغم تصريح وزير البيئة بالتغييرات التي ستحدث في السياسات الزراعية‬ ‫تماما تحيط بالبالد‪ .‬وال يمكننا سوى تخمين الطريقة التي سيتم تقديم‬ ‫لبريطانيا‪ ،‬فإن هذه بيئة جديدة ً‬ ‫التمويل بها – سواء في مشروعات أو وف ًقا لقياسات األراضي بالهكتار‪ ،‬لكن يمكننا بالتأكيد أن نشدد‬ ‫على أهمية إبقاء الموضوع في مقدمة اهتمامات الجميع على مدار السنوات الثالث التالية‪ .‬لقد‬ ‫حاسما بتبني بريكسيت‪ ،‬ووبالتأكيد لم تكن الزراعة في مقدمة اهتمامات الكثيرين‬ ‫اتخذت البالد قر ًارا‬ ‫ً‬ ‫عندما تم االستفتاء‪ .‬لكن من المؤكد أن الصناعة تحتاج إلى حصاد ثمار كبرى من هذا القرار‪ ،‬حيث‬ ‫أننا نعتمد على هذا القطاع في توفير الغذاء للبالد بأكملها‪.‬‬

‫‪GF‬‬

‫‪MT‬‬ ‫‪moc.topsgolb.tmfg‬‬


Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA


‫‪ :Industry 5.0‬قوة االبتكار المتناسق في صناعة األغذية الزراعية‬

‫يمكن لإلفراط في أي شيء أن يصبح‬ ‫ضارا‪ .‬ويلخص القول المأثور الشهير‪،‬‬ ‫ً‬ ‫"الجرعة هي ما يصنع السم"‪،‬‬ ‫المنسوب إلى بارسيلسس في القرن‬ ‫السادس عشر (‪ )1541 – 1493‬هذا‬ ‫المبدأ األساسي في علم السموم‪.‬‬ ‫لكن ماذا عن "التواصل الرقمي‬ ‫الشديد"؟ هل قد يسبب الضرر‬ ‫لالبتكار في الصناعة األغذية الزراعية؟‬ ‫فاإلتاحة غير المحدودة حول العالم لإلنترنت الالسلكي‪ ،‬قواعد البيانات‬ ‫الكبيرة‪ ،‬والذكاء االصطناعي‪ ،‬وأجهزة االستشعار المضمنة تعني زيادة‬ ‫الطلب على التواصل الرقمي في جميع الصناعات‪ .‬ويشير مصطلح‬ ‫"‪ "Industry 4.0‬إلى هذه البيئة الرقمية المنتشرة وواسعة التواصل‪ ،‬والتي‬ ‫جامدا‪،‬‬ ‫حيا أو‬ ‫ً‬ ‫يمكن فيها ربط كل شيء‪ ،‬وليس فقط كل شخص‪ً ،‬‬ ‫سواء كان ً‬ ‫اضيا‪ ،‬بحيث "تتواصل" مع بعضها من خالل أجهزة االستشعار‬ ‫رقميا وافتر ً‬ ‫ً‬ ‫واالتصال الالسلكي‪ ،‬ويمكن مراقبتها في الوقت الحقيقي‪ .‬ويرى المتحمسون‬ ‫بشأن ‪ Indsutry 4.0‬أن‬ ‫الشكل ‪1‬‬ ‫التواصل الرقمي الشديد‬ ‫هو المستقبل‪ ،‬بفضل تدفق‬ ‫األفكار‪ ،‬البضائع‪ ،‬والشركات‪،‬‬ ‫عبر الحدود الجغرافية‪،‬‬ ‫والمناطق الزمنية‪.‬‬ ‫مظلما غير‬ ‫جانبا‬ ‫لكن هناك ً‬ ‫ً‬ ‫ظاهر لفكرة ‪Industry‬‬ ‫‪ 4.0‬ومبدئها الرئيسي في‬ ‫"التواصل الشديد" والميكنة الكاملة للمصانع وخدمات التجزئة‪ .‬ويمكن فهم‬ ‫هذا بشكل أفضل من خالل فكرة "البيض كله في سلة واحدة" (الشكل ‪.)1‬‬ ‫نعم يمكن للتواصل الشديد في ‪ Industry 4.0‬تعزيز اإلنتاجية وتنسيق‬ ‫حقيقيا‪:‬‬ ‫خطرا‬ ‫ً‬ ‫عمليات المعالجة في المصانع الذكية‪ ،‬لكنها كذلك تطرح ً‬ ‫االنهيار الكامل للشبكة‪ ،‬في حالة فشل مكون واحد في مثل هذه‬ ‫األنظمة شديدة التكاملية‪ ،‬مسببة ما يشبه تأثير الدومينو‪ .‬لنفكر على‬ ‫سبيل المثال في هجمة البرمجيات الخبيثة ‪ WannaCry‬في ‪،2017‬‬ ‫التي قاربت على التسبب في انهيار شبكات الصحة الرقمية في المملكة‬ ‫المتحدة‪ ،‬وقطاع االتصاالت في أسبانيا‪.‬‬

‫حيويا‪ ،‬لكنه قد‬ ‫وهو ما يطرح السؤال التالي‪ :‬إذا كان التواصل الرقمي‬ ‫ً‬ ‫ضارا بجرعات مكثفة‪ ،‬فهل نحتاج إلى "إزالة سموم رقمية" كذلك‪،‬‬ ‫يكون ً‬ ‫ربما من خالل إيجاد نقاط خروج آمنة من هذا التواصل الشديد؟‬ ‫لذا فأنا أقترح أن النجاح المستقبلي لقطاع األغذية الزراعية في العصر‬ ‫الرقمي يعتمد على قدرتنا على تصميم "ابتكارات متناسقة"‪ .‬وسيكون‬ ‫هذا قاعدة للجيل التالي من من نماذج االبتكار‪.Industry 5.0 ،‬‬ ‫والنقطة األههم في هذه المقاربة الجديدة نحو االبتكار هي أن‬ ‫‪ Industry‬تتطلب أن نفكر في التكامل الرقمي‪ ،‬الذي يتميز في الوقت‬ ‫نفسه بوجود "نقاط خروج آمنة" من التواصل الشديد (الشكل ‪.)2‬‬ ‫لنفكر على سبيل المثال في حدوث حريق في "‪ ،"autobahn‬شبكة‬ ‫الطرق األلمانية عالية السرعة وعالية التواصل‪ .‬فوجود نقطة خروج آمنة‬ ‫من ‪ autobahn‬سيسمح بالتوصيل السريع دون المساس بسالمة الطرق‪.‬‬ ‫بالمثل‪ ،‬فإن إغالق هاتفك الذكي بينما تتناول العشاء مع أصدقائك قد يحفز‬ ‫من طاقتك اإلبداعية وقدرتك على التفكير خارج الصندوق‪ .‬فغياب نقاط‬ ‫الخروج اآلمن من التواصل الرقمي‪ ،‬قد يعني تسبب التواصل الشديد والدائم‬ ‫في "التفكير الجماعي"‪ ،‬و"الحصار" في الوضع الحالي‪ ،‬و"غرف صدى‬ ‫الصوت"‪ ،‬والتي نراها اليوم‬ ‫الشكل ‪2‬‬ ‫في مجموعات شبكات‬ ‫التواصل االجتماعي‪ ،‬مما‬ ‫قد يهدد احتمالية الخروج‬ ‫بابتكارات حقيقية جديدة‪.‬‬ ‫على الجانب اآلخر‪ ،‬فإن‬ ‫وجود نظام ابتكار صديق‬ ‫للبيئة في صناعة األغذية‬ ‫الزراعية‪ ،‬يعتمد على التواصل‬ ‫الرقمي الشديد والميكنة‪ ،‬مع وجود نقاط خروج آمنة من هذه األنظمة‪ ،‬سيكون‬ ‫دعما للتفكير العبقري واإلبداع الفكري‪.‬‬ ‫أكثر قوة‪ ،‬أكثر استدامة‪ ،‬وأكثر ً‬ ‫باختصار‪ ،‬تعد فكرة ‪ Industry 5.0‬بالجمع بين أفضل ما في العالمين‪:‬‬ ‫ميكنة ذكية ورقمية على النطاق الصناعي‪ ،‬والروح المبدعة المتخصصة‬ ‫في الوقت نفسه‪ ،‬مما سيساهم في االبتكار في صناعة األغذية الزراعية‪.‬‬ ‫حاليا‬ ‫بروفيسور فورال أوزديمير‪ ،MD ،PhD ،DABCP ،‬يعمل ً‬ ‫ككاتب‪ ،‬باحث‪ ،‬وكبير مستشاري إدارة التقنيات واالبتكار في تورونتو‪،‬‬ ‫رئيس تحرير ‪ :OMICS‬دورية في البيولوجيا المتكاملة في نيويورك‪،‬‬ ‫وأستاذ مساعد في جامعة أمريتا في كيراال‪ ،‬الهند‪.‬‬

‫‪BANGKOK 2018‬الثالثاء ‪ 27‬مارس ‪2018‬‬ ‫مؤتمريومواحدلمالكيالطعاموالطحنيواألرز‬

‫‪ 3‬دورات ‪ -‬تحقيقتآزركبريبنيقطاعاتالطحنمعاستيقاظالعالملتحديتغذية ‪ 9.5‬مليارشخصبحلولعام ‪2050‬‬

‫‪5101-ISSN No: 2058‬‬

‫‪bit.ly/grapas‬‬

‫أسعاراالشتراكاتالسنوية‬ ‫ت ن‬ ‫لي�‬ ‫داخل اململكة املتحدة‪ 100 :‬جنيه إس� ي‬ ‫أمريك‪ 133/‬يورو‬ ‫خارج اململكة املتحدة‪ 150 :‬دوالر‬ ‫ي‬

‫للمزيدمنالمعلومات‬ ‫‪www.millingandgrain.com‬‬ ‫‪http://gfmt.blogspot.co.uk‬‬


Plansifter 1950

The revolutionary technological path that never ends

Plansifter 2018

www.ocrim.com


‫أبرز موضوعات العدد‬ ‫المحاصيل‬ ‫مكافحة اإلفراط في استخدام‬ ‫األسمدة‬

‫يستخدم المزارعون حول العالم أنوا ًعا مختلفة‬ ‫من األسمدة العضوية أو الصناعية لتحسين‬ ‫النمو الصحي لمحاصيلهم‪ ،‬وبالتالي‪ ،‬إنتاج نباتات‬ ‫ذات جودة أفضل‪ .‬لكن استخدام األسمدة قد‬ ‫يكون أصعب مما يبدو عليه‪ .‬فقد تسبب إساءة‬ ‫استخدام األسمدة تلفًا ال يمكن إصالحه‪ ،‬أو حتى‬ ‫موت بعض المحاصيل والتسبب في مشاكل‬ ‫خطيرة على نطاق أوسع بكثير‪.‬‬

‫الدخن‬

‫خطوط اإلنتاج‬

‫"الغذاء الذكي للقرن ال ـ‪"21‬‬

‫‪ 5‬خطوات بسيطة لجعل خط إنتاجك‬ ‫أكثر كفاءة‬

‫تقوم كارناتاكا بتقديمه في صورة‬ ‫"‪ ،"siridanya‬أي الحبوب الغنية التي يجب أن‬ ‫تكون على مائدة كل مستهلك ذكي‪.‬‬

‫صفحة ‪60‬‬

‫صفحة ‪56‬‬

‫تعد رينبي المحدودة أهم موردي المملكة‬ ‫المتحدة ألنظمة ألنظمة التبخير‪ ،‬الناقالت‬ ‫األنبوبية‪ ،‬ومعدات القضاء على الروائح‪.‬‬

‫صفحة ‪88‬‬

‫الميكنة‬ ‫منشآت الطلب عبر اإلنترنت تبسط‬ ‫العملية اإلنتاجية‬

‫عملية تبسيط القطع المعرضة للتلف‬ ‫ومعالجتها أصبحت أسهل بكثير‪ :‬تقدم بوابة‬ ‫‪ myBühler‬إمكانية الوصول لتفاصيل‬ ‫خاصة بماكينات بيولر وقطع الغيار الخاصة‬ ‫بها‪ ،‬باإلضافة إلى خطوات بسيطة وسريعة‬ ‫لطلبها عبر اإلنترنت – في أي وقت ومن أي‬ ‫مكان‪.‬‬

‫صفحة ‪92‬‬

‫األغذية‬

‫التخزين‬

‫األعالف‬

‫المعالجة‬

‫شعري كرافت‬ ‫من البيرة إلى الخبز‬

‫ال تتوقف احتياجات المستهلكين عند صناعة‬ ‫الشعير‪ ،‬وبالتالي حاجة قطاع الصناعات الغذائية‬ ‫إلى منتجات مبتكرة‪.‬‬

‫صفحة ‪64‬‬ ‫التدريب‬ ‫مركز أبحاث ‪Avant-Garde‬‬

‫يقدم المركز خدمات لجميع قطاعات الصناعة‬ ‫من خالل حرم المركز‪ ،‬دورات تدريبية عالية‬ ‫المستوى‪ ،‬باإلضافة إلى فعاليات ومؤتمرات –‬ ‫بتكليف من بونيفيش فيراريزي وأوكريم‬

‫صفحة ‪76‬‬

‫دقيق الحشرات‬ ‫مكون ثوري‬

‫تنظيف المحاصيل‬

‫التدريب‬

‫تنظيف المحاصيل االحترافي‬ ‫كمساهمة رئيسية في اإلدارة‬ ‫الصحية للمحاصيل‬

‫بدء التسجيل في معهد ‪AFIA‬‬ ‫لصناعات األعالف‬

‫تبدأ الخسائر بعد الحصاد مباشرة‪ .‬ووفقًا‬ ‫للتقديرات الرسمية‪ ،‬يفقد حوالي ثلث الحبوب‬ ‫المنتجة لألغراض الغذائية أثناء عمليات المعالجة‬ ‫بعد الحصاد مثل التخزين‪ ،‬التجفيف‪ ،‬التنظيف‪،‬‬ ‫أو الطحن‪.‬‬

‫صفحة ‪80‬‬

‫افتتحت رابطة مصنعي األعالف األمريكية‬ ‫التسجيل نصف السنوي في معهد صناعات‬ ‫األعالف (‪ ،)FII‬في الفترة ‪ 14-11‬يونيو في سانت‬ ‫لويس‪ ،‬ميسوري‪.‬‬

‫صفحة ‪46‬‬

‫يمكن للحشرات أن تصبح من مكونات‬ ‫األعالف‪ .‬على مدار العقد الماضي‪ ،‬تحولت‬ ‫هذه المقولة من فكرة متطرفة إلى حقيقة‬ ‫مقبولة بشكل واسع‪ .‬كانت األبحاث الخاصة‬ ‫بمكونات األعالف سداسية األرجل موجودة منذ‬ ‫بدايات الثمانينيات‪ ،‬لكن األبحاث والمنشورات‬ ‫األكاديمية األخيرة‪ ،‬باإلضافة إلى مؤشرات‬ ‫حدوث تحول واسع في القطاع الخاص‪ ،‬قد‬ ‫وسعت من قبول المبدأ‪.‬‬

‫صفحة ‪72‬‬


‫العدد ‪  129‬اإلصدار ‪03‬‬

‫مارس‪2018‬‬

‫بيريندايل المحدودة للنشر‬ ‫‪St George’s Terrace 7‬‬ ‫‪St James’ Square, Cheltenham,‬‬ ‫‪Glos, GL50 3PT, United Kingdom‬‬ ‫‪Tel: +44 1242 267700‬‬ ‫الناشر‬ ‫‪Roger Gilbert‬‬ ‫‪rogerg@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق الدولي‬ ‫دارين باريس‬ ‫تليفون‪+44 1242 267707 :‬‬ ‫‪darrenp@perendale.co.uk‬‬ ‫توم بالكر‬ ‫تليفون‪+44 1242 267700 :‬‬ ‫‪tomb@perendale.co.uk‬‬ ‫مارثا كورنويل‬ ‫تليفون‪+1 913 6422992 :‬‬ ‫‪markc@perendale.com‬‬ ‫فريد نوروود‬ ‫تليفون‪+1 913 6422992 :‬‬ ‫‪fredn@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق أمريكا الالتينية‬ ‫إيفان ماركيتي‬ ‫تليفون‪+54 2352 427376 :‬‬ ‫‪ivanm@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق تسويق نيوزيلندا‬ ‫بيتر باركر‬ ‫‪peterp@perendale.co.uk‬‬

‫‪ - 60‬الدخن‬ ‫"الغذاء الذكي للقرن الـ ‪"21‬‬

‫فريق تسويق نيجيريا‬ ‫نايثن نيوسو‬ ‫‪Tel: +234 805 7781077‬‬ ‫‪nathann@perendale.co.uk‬‬ ‫محرر اإلنتاج‬ ‫زاشا وايتواي ‪ -‬ويلكينسون‬ ‫‪zashaw@perendale.co.uk‬‬

‫أبرز موضوعات العدد ‬

‫محرر المقاالت الخاصة‬ ‫فون إنتويسل‬ ‫‪vaughne@perendale.co.uk‬‬

‫األخبار ‬

‫فريق التحرير الدولي‬ ‫‪hikmetb@perendale.co.uk‬‬ ‫د‪ .‬روبرتو لويس برناردي‬ ‫‪robertob@perendale.co.uk‬‬ ‫بروفيسور وينبين وو‬ ‫‪wenbinw@perendale.com‬‬ ‫محمد أوغور غوركانياك‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫مدير التصميم‬ ‫جايمس تايلور‬ ‫‪jamest@perendale.co.uk‬‬ ‫التوزيع والفعاليات‬ ‫توتي تان‬ ‫‪tutit@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التطوير‬ ‫أنطوان تانغي‬ ‫‪antoinet@perendale.co.uk‬‬ ‫حقوق الطبع والنشر محفوظة © لبيريندايل المحدودة للنشر‪ .‬جميع الحقوق‬ ‫محفوظة‪ .‬ال يمكن إعادة إنتاج أي جزء من هذه المطبوعة في أي صورة أو بأي طريقة‬ ‫دون تصريح مسبق لمالك حقوق النشر‪ .‬يمكن إيجاد المزيد من المعلومات على الموقع‬ ‫‪www.perendale.com‬‬ ‫تنشر بيريندايل المحدودة للنشر كذلك "الدليل الدولي للطحن"‪ ،‬ودورية‬ ‫"‪/The Global Miller‬الطحان العالمي" اإلخبارية‬

‫تم تغيير مسمى مجلة‬ ‫‪Grain & Feed‬‬ ‫‪Milling Technology‬‬ ‫إلى مجلة الطحن والحبوب‬ ‫(‪)Milling and Grain‬‬ ‫عام ‪2015‬‬

‫المقاالت‬

‫‪  52‬جائزة غراباس‬ ‫لالبتكار‬

‫‪  56‬مكافحة اإلفراط في‬ ‫استخدام األسمدة‬

‫‪   60‬الدخن – "الغذاء‬ ‫الذكي للقرن الـ ‪"21‬‬ ‫‪   64‬شعير كرافت – من‬ ‫البيرة إلى الخبز‬

‫وجوه‬

‫‪  124‬أخبار األشخاص من صناعة‬ ‫الطحن حول العالم‬

‫‪2‬‬ ‫‪44-6‬‬

‫‪  68‬تحسين االستدامة‬ ‫باستخدام البضائع‬ ‫المسحوقة‬

‫‪   70‬إعادة إحياء مطاحن‬ ‫هنري سايمون‬ ‫األسطوري في‬ ‫أستراليا‬ ‫‪   72‬دقيق الحشرات‪:‬‬ ‫مكون ثوري‬

‫تركيز على المنتوج ‬

‫‪50‬‬

‫دراسة حالة ‬

‫‪96‬‬

‫‪   76‬مركز أبحاث‬ ‫‪Avant-Garde‬‬ ‫‪  80‬تنظيفالمحاصيل‪– ‬‬ ‫تنظيفالمحاصيل‬ ‫االحترافيكمساهمة‬ ‫رئيسية في اإلدارة‬ ‫الصحيةللمحاصيل‬

‫الفعاليات‬

‫‪  106‬قوائم الفعاليات‪،‬‬ ‫تقييمات‪ ،‬ومقاالت تحضيرية‬

‫التخزين‬

‫‪   88‬خطوات بسيطة‬ ‫لجعل خط اإلنتاج‬ ‫الخاص بك أكثر‬ ‫كفاءة‬

‫‪  92‬منشآت الطلب‬ ‫عبر اإلنترنت تبسط‬ ‫العملية اإلنتاجية‬

‫التدريب‬

‫‪  46‬بدء التسجيل في معهد ‪AFIA‬‬

‫أعمدة‬

‫‪1 2‬‬ ‫‪ 25‬‬ ‫‪ 28‬‬ ‫‪ 38‬‬

‫ميلدريدكوكسون‬ ‫توم بالكر‬ ‫كليفوردسبينسر‬ ‫كريسجاكسون‬

‫‪ 4‬محرر ضيف‬ ‫بروفيسورفورالأوزديمير‬

‫‪ 100‬األسواق‬

‫زاشا‬ ‫وايتواي ويلكينسون‬

‫‪ 122‬مقابلة شخصية‬ ‫مارتنسافاج‬

‫صورة الغالف‪ 5 :‬خطوات بسيطة لجعل خط اإلنتاج الخاص بك أكثر كفاءة‪ ،‬كتبه روبين ترافيس‪ ،‬مدير رينبي المحدودة – اقرأ المزيد في صفحة ‪88‬‬



Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects PNEUMATIC UNLOADING : From 100 to 800 tons/hour Average efficiency 75%-80% All sizes of vessels All types of grains

PORTABLE GRAIN PUMPS up to 270 t/h

PNEUMATIC BARGE UNLOADER up to 600 t/h

LOADER up to 2000 t/h

SIMPORTER up to 1500 t/h

A win-win solution between customer expertise and VIGAN know-how VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com


COMMERCIAL BINS

COMMERCIAL DRYERS

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• 47.548m Diameter Bins (20320.9-48262.2 mt) • Tower Dryers (22.5-281.2 t/h) • Peak Load Rating (6803.8-45359.2 kg) • QuadraTouch ProTM Controls • Hopper Bins (3.65m-14.6m) • Balanced Moisture Content • Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 140.6-281.2 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984.3-1687.5 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

Suk up World Headquarters - S heff ie ld , I o wa USA • www. su ku p . co m • in f o @ su ku p . co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com


Our team of experienced Dealers and Staff

will help you determine the system that will suit your needs. Chief Agri has a full line of grain storage, conditioning, handling, and drying products that can be engineered to fit your site.

chief.co.uk

|

Storage

agri.chiefind.com

Handling & Support Structure

|

Conditioning

silos-phenix.com

Dryers



‫مارس ‪2018‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‬

‫‪ 5‬خطوات بسيطة لجعل‬ ‫خط اإلنتاج الخاص بك أكثر‬ ‫كفاءة‬ ‫•   جائزة ‪ Grapas‬لالبتكار‬ ‫• ‪ -‬الدخن – "الغذاء الذكي للقرن‬ ‫الواحد والعشرين"‬ ‫•   دقيق الحشرات‪:‬‬ ‫مكون ثوري‬

‫• ‪IPPE 2018‬‬

‫ ‬ ‫العدد ‪   129‬اإلصدار ‪03‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫تقرير الفعالية‬

‫‪Proud‬‬ ‫‪supporter‬‬ ‫‪of‬‬

‫‪ . Milling and Grain‬العدد ‪ . 129‬اإلصدار ‪ . 03‬مارس ‪2018‬‬

‫•   شعير كرافت – من البيرة‬ ‫إلى‪ ‬الخبز‬


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.