FRENCH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 2, 2018

Mars 2018

VOTRE PARTENAIRE GLOBAL

Dans ce numéro:

5 étapes faciles pour rendre votre ligne de production plus efficace • Les prix Grapas de l’Innovation

Milling and Grain . Volume 129 . Numéro 03 . Mars 2018

• Millet - ‘Smart food du XXIe siècle’ • Insectmeal: Un ingrédient révolutionnaire • Malt artisanal - De la bière au pain • IPPE 2018

Résumé

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Volume 129

Numéro 03

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VOLUME 129 Numéro 03

Mars 2018

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk International Marketing Team Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Martha Cornwell Tel: +1 913 6422992 marthac@perendale.com Fred Norwood Tel: +1 913 6422992 fredn@perendale.com Latin America Marketing Team Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk New Zealand Marketing Team Peter Parker peterp@perendale.co.uk Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk Production Editor Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk Features Editor Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk International Editors Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com ˘ Gürkaynak Mehmet Ugur mehmetg@perendale.com Design Manager James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Development Manager Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk ©Copyright 2018 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

60 - Millet

‘Smart food du XXIe siècle’

SOMMAIRE ACTUS ARTICLES

52 Les prix GRAPAS de l’Innovationn 56 Combattre la surfertilisation 60 Millet - ‘Smart food du XXIe siècle’ 64 Malt artisanal - De la bière au pain

VISAGES

124 Actualités des personnalités de l’industrie meunière

2 6-44

68 Améliorer la durabilité avec des produits en poudre 70 Renaissance de la marque légendaire Henry Simon en Australie 72 Insectmeal: Un ingrédient révolutionnaire

FOCUS PRODUIT

50

ETUDE DE CAS

96

76 Le centre de recherche AvantGarde 80 Nettoyage des cultures - Le nettoyage professionnel de la récolte est une étape essentielle pour la propreté du grain

EVENEMENTS

106 Liste des événements, résumés et aperçus

STOCKAGE 88 5 étapes faciles pour rendre votre ligne de production plus efficacet 92 L’achat en ligne simplifie le processus de production

FORMATION

46 Les inscriptions pour l’Institut AFIA sont ouvertes

COLONNES

12 Mildred Cookson 25 Tom Blacker 28 Clifford Spener 38 Chris Jackson

4 EDITEUR INVITE Professeur Vural Özdemir

100 MARCHES Zasha Whiteway-Wilkinson

122 INTERVIEW Martin Savage

EN COUVERTURE: 5 étapes faciles pour rendre votre ligne de production plus efficace, par Robin Travis, Directeur de Renby Ltd - voir page 88

SOMMAIRE CULTURE Combattre la surfertilisation

Les agriculteurs du monde entier utilisent différents engrais organiques ou synthétiques dans l’espoir de stimuler la croissance saine de leurs cultures et ainsi améliorer la qualité et le rendement. Cependant, le processus de fertilisation peut être plus complexe qu’il n’y paraît. La mauvaise utilisation des engrais peut causer à la fois des dommages irréparables et même dans certains cas la mort de certaines cultures, ainsi que des problèmes graves à plus grande échelle.

MILLET

LIGNE DE PRODUCTION

‘Smart food du XXIe siècle’

5 étapes faciles pour rendre votre ligne de production plus efficace

Le Karnataka les décrit comme “siridanya” ou “grains riches” et devraient être dans l’assiette de toute personne surveillant son alimentation.

PAGE 60

Renby Ltd est un fournisseur britannique leader de systèmes de brumisation, de convoyeurs tubulaires et de neutralisateur d’odeurs.

PAGE 88

AUTOMATISATION L’achat en ligne simplifie le processus de commande

L’achat de pièces d’usure et de rechange vient d’être simplifié : le portail myBühler offre un accès aux machines Bühler et aux pièces grâce à un processus de commande rapide et simple, en tout lieu et à tout moment.

PAGE 92

PAGE 56 NOURRITURE

PROCESSUS

PROCESS

ALIMENTATION

MALT ARTISANAL De la bière au pain

La demande des consommateurs et donc l’intérêt de l’industrie alimentaire de transformation pour des produits innovants s’appliquent également à l’industrie du malt.

PAGE 64 FORMATION Le centre de recherche Avant-Garde

Fournir des opportunités à l’échelle de l’industrie grâce à un campus, des formations de qualité, des événements et des conférences - portés par Bonifiche Ferraresi et Ocrim.

INSECTMEAL Un ingrédient révolutionnaire

NETTOYAGE DE LA RÉCOLTE Le nettoyage professionnel de la récolte est une étape essentielle pour la propreté du grain

Les pertes commencent après la récolte. Selon les estimations officielles, environ un tiers des grains produits à des fins alimentaires est perdu lors des processus post-récolte, tels que le stockage, le séchage, le nettoyage ou encore la mouture.

PAGE 76 PAGE 80

FORMATION Les inscriptions pour l’Institut AFIA sont ouvertes

L’American Feed Industry Association (AFIA) a ouvert les inscriptions pour l’Institut de l’industrie alimentaire (FII), qui se tiendra du 11 au 14 juin à St Louis, Missouri.

Les insectes représentent un ingrédient pour l’alimentation. Au cours de la dernière décennie, cette idée est passée de marginale à largement acceptée.

Alors que la recherche sur ces nouveaux ingrédients existent depuis le début des années 1980, de récents articles scientifiques ainsi que des progrès tangibles du secteur privé ont permis de populariser ce concept.

PAGE 46 PAGE 72

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Industrie 5.0: La puissance de l’innovation symétrique pour l’industrie agroalimentaire Tout excès peut être toxique. Le célèbre adage : “La dose fait le poison” attribué à Paracelse au XVIe siècle (1493-1541) illustre parfaitement ce principe de base de la toxicologie.

Mais qu’en est-il de la “connectivité digitale extrême” ?

Est-ce que cela peut être toxique aux innovations de l’industrie agroalimentaire ?

La présence mondiale de l’internet sans fil, du Big Data, de l’intelligence artificielle, de capteurs intégrés exige une connectivité numérique dans toutes les industries. L’industrie 4.0 fait référence à cet environnement numérique ou digital omniprésent et hyperconnecté où non seulement les humains, mais tout objet est connecté virtuellement et “communique” avec les autres, par des capteurs ou une connexion sans fil. Les passionnés de l’industrie 4.0 saluent la connectivité numérique et la décrivent comme la “prochaine grande révolution” pour le flux Figure 1 d’idées et de biens à travers les frontières géographiques et les fuseaux horaires.

Cependant, il y a un revers à la médaille, à l’automatisation extrême des usines et des services de vente et à l’hyperconnectivité.

Cela peut être mieux compris grâce à l’expression “Mettre tous ses oeufs dans le même panier” (Figure 1).

Oui, l’hyperconnectivité de l’industrie 4.0 peut stimuler la productivité et synchroniser les différents processus. Mais cela constitue également une menace réelle : l’effondrement complet du réseau, lorsqu’un composant du système aussi hautement intégrés tombe en panne, c’est l’effet domino. Considérons, par exemple, la cyberattaque avec le logiciel malveillant WannaCry en 2017 qui a presque fait effondré les réseaux de santé au Royaume-Uni et le secteur des télécommunications en Espagne.

Cela soulève la question suivante : si la connectivité numérique est essentielle mais toxique à forte dose, avons-nous besoin de “désintoxiquer” l’indsutrie ?

Je propose que le succès futur de l’industrie agroalimentaire dans cette ère numérique, repose sur notre capacité à concevoir des “innovations symétriques”. Il est important de noter que les approches d’innovations symétriques telles que l’industrie 5.0 exigent que l’on pense à l’intégration numérique avec des “sorties sûres” (Figure 2).

Considérons par exemple un incendie sur l’autoroute, le célèbre réseau routier à grande vitesse et haute connectivité en Allemagne. Une sortie sécuritaire de l’autoroute permettrait un transport rapide sans compromettre la sécurité routière.

De même, éteindre votre smartphone lorsque vous dînez avec vos amis pourrait stimuler votre créativité et votre capacité à sortir des sentiers battus. En l’absence de sorties sécuritaires, une hyperconnectivité peut empêcher certaines choses.

D’un autre côté, un écosystème d’innovation agroalimentaire Figure 2 qui s’appuie sur la connectivité et l’automatisation ainsi que des sorties sûres serait beaucoup plus puissant, durable et encouragerait une réflexion ingénieuse et une créativité artisanale.

Dans l’ensemble, l’industrie 5.0 nous promet le meilleur des deux mondes, l’automatisation à grande échelle et l’esprit créatif et artisanal.

Le Professeur Vural Özdemir, MD, PhD, DABCP, est actuellement écrivain, chercheur et conseiller principal pour l’innovation en matière de gouvernance technologique à Toronto, rédacteur en chef pour OMICS, un journal de biologie intégrative à New York et professeur auxiliaire à l’Université Amrita du Kerala, en Inde.

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Actu Meunerie Chris I’Anson (G) et Chris Brown MBE (D)

Un directeur de fabricant d’aliments achève un défi caritatif en NouvelleZélande

L

es hommes d’affaires du Yorkshire Chris Brown MBE et Chris I’Anson ont receuilli plus de 6 000£ en parcourant toute la Nouvelle-Zélande pour l’organisme de charité Claro Enterprises et Parkinson’s UK. Chris Brown MBE, agriculteur de Baldersby, et Chris I’Anson, directeur général de l’entreprise d’alimentation animale Masham, I’Anson Bros Ltd, ont pédalé pendant 19 jours consécutifs avec l’aide du chauffeur de camping-car Paul Smith.

L’équipe a terminé sa course à midi le 16 février, atteignant la pointe la plus au sud de la NouvelleZélande à Bluff. Ils ont parcouru plus de 2 000km avec une ascension de presque 19 000 mètres d’altitude, soit plus de deux fois la hauteur de l’Everest.

L’argent recueilli a été reversé à Claro Enterprises, qui contribue à améliorer la qualité de vie et les perspectives d’emploi pour les personnes ayant des problèmes de santé mentale, et Parkinson’s UK, qui soutient les personnes atteinte de maladie neurologique progressive et finance également la recherche.

Claro Enterprises, basée dans le Yorkshire, a reçu le prestigieux prix de l’Initiative communautaire Duke of York lors de la randonnée à vélo du duo.

Chris I’Anson a déclaré : “Ce voyage fut extrêmement important pour recueillir des fonds pour les deux organismes, qui font la différence dans la promotion et le soutien des possibilités de recherche. Le fait que Claro Enterprises ait reçu ce prix témoigne du travail acharné de ses employés au jour le jour”.

Chris Brown MBE : “Atteindre Bluff le dernier jour et célébrer avec un fish&chips était une excellente façon de terminer ce périple. Il y avait de nombreux obstacles en cours de route, y compris des tempêtes tropicales, des glissements de terrain et des crevaisons de pneus ! Nous ne pouvons pas assez remercier toutes les personnes qui nous ont soutenu”.

6 | Mars 2018 - Milling and Grain

Le siège de Perendale est situé dans une partie du pays où l’agriculture fait la une des journaux pour des possibles changements sans précédents (PostBrexit).

La BBC a déclaré que jusqu’à 150 millions de livres sterling pourraient être transférés des agriculteurs les plus aisés à des programmes environnementaux après le Brexit, le plus grand bouleversement politique que la Grande-Bretagne ait connu depuis des décennies.

Le secrétaire à l’Environnement, Michael Gove, a déclaré qu’il voulait mettre fin aux paiements directs basés sur la quantité de terres cultivées. Au lieu de cela, il a déclaré : “Les agriculteurs recevront de l’argent pour des “biens publics” tels que la production alimentaire.

Cela signifie en termes simples - financer l’accès aux campagnes et/ou la plantation de prairies. M. Gove a expliqué que “le gouvernement garantirait des subventions au niveau actuel de l’UE jusqu’aux élections de 2022 et qu’ensuite il y aurait une période de transition.”

Le système actuel est basé sur la quantité de terres que les agriculteurs possèdent, ce qui représente une dépense de 3 milliards de livres sterling par an. Cela se poursuivra donc jusqu’en 2022.

Dans sa déclaration, M. Gove a déclaré : “Alors que nous quittons l’UE, nous avons une opportunité historique de mener une politique agricole qui fonctionne pour l’ensemble de l’industrie.

Afin d’avoir des retours sur cela, il a déclaré : “Nous demandons l’opinion de ceux qui seront touchés afin de nous assurer que les programmes reflètent la réalité de la vie des agriculteurs et producteurs d’aliments”.

Mais qu’est-ce que cela signifie pour les minotiers ? Les fermes produiront-elles moins de nourriture parce qu’elles n’obtiendront pas ou moins de subventions ? Ou vont-ils adopter de nouvelles technologies afin de continuer à produire autant de ressources ?

Charlie Cadywould, chercheur à Policy Network, a fait valoir sur le blog de LSE British Politics ad Policy, “Le problème est que l’activité agricole, sans véritable subvention sera déficitaire au Royaume-Uni. Nous pouvons payer les agriculteurs pour qu’ils plantent des arbres, mais s’ils ne peuvent pas vivre de ce qu’ils produisent, ils pourraient bientôt cesser leur activité.”

Il poursuit : “Et rappelez-vous que nos voisins les plus proches subventionneront toujours leurs agriculteurs grâce à la PAC. Ainsi, à moins que la Grande-Bretagne ne prenne la voie du protectionnisme (tarifs, quotas, etc.), les producteurs subiront une concurrence très forte.”

Un rapport de Jim Orson, nommé “Tendances actuelles et futures des cultures arables au Royaume-Uni”, a émis l’opinion que le Brexit influencera les prix à la baisse mais est également l’opportunité de mieux gérer la qualité des produits et l’impact sur l’environnement.

Il a poursuivi en recommandant à l’industrie de “surveiller les nouvelles technologies, en particulier celles qui permettront une intensification durable, comme le contrôle des insectes dans le colza ou les nouvelles méthodes de lutte contre le black-grass pour le blé d’hiver.

Il semblerait donc qu’en Grande-Bretagne, bien que le secrétaire à l’environnement apporte des modifications à la politique agricole, un environnement complètement différent se dessine pour le pays. Nous ne pouvons que spéculer sur la manière dont les subventions vont être octroyées, mais ce que nous pouvons tous considérer avec certitude, c’est combien il est important de garder ce sujet en tête pour les prochaines années. Ce pays a pris la décision de quitter l’UE, et l’agriculture sera de toute évidence touchée par ce vote.

L’industrie doit également tirer des conclusions sur ce changement, car nous comptons tous sur elle pour soutenir les agriculteurs.

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Actu Meunerie Avoir un approvisionnement fiable en produits d’épeautre cultivé localement

L

e producteur de céréales Silvery Tweed Cereals continue de défendre les capacités de culture de céréales du Royaume-Uni et son nouveau partenariat d’approvisionnement. En collaboration avec les producteurs d’épeautre du comté de Durham, Craggs & Co. et Silvery Tweed seront en mesure de fournir à ses clients un approvisionnement fiable en produits d’épeautre cultivé localement, à des prix compétitifs - ce qui est rare sur le marché céréalier britannique.

Situé à Sedgefield, dans la région du comté de Durham, la société Craggs & Co. a élargi sa production d’épeautre après avoir cultivé un lot d’essai pour un ami de la famille et a constaté que les conditions étaient idéales pour cultiver le grain.

La gamme de l’entreprise de produits d’épeautre est certifiée TASCC et Red Tractor et a été lancée en mars 2017, avec des clients allant des boulangers artisanaux, aux consommateurs finaux en passant par les fabricants de produits alimentaires.

En plus de broyer le grain en farine pour sa propre gamme de produits, l’épeautre de Craggs é Co. est utilisé dans les produits de céréales transformés de Silvery Tweed tels que des flocons ou des croquettes, qui seront ensuite fournis pour

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Actu Meunerie l’industrie alimentaire.

Grâce à ce partenariat, Silvery Tweed sera en mesure d’offrir à ses clients un approvisionnement fiable au Royaume-Uni avec une chaîne d’approvisionnement très transparente tout en contrôlant la volatilité des prix.

Cela met également en évidence la disponibilité constante et la qualité de l’épeautre cultivé au Royaume-Uni. Stephen Craggs, fondateur de Craggs & Co., explique : “Pour accroître la stabilité de notre entreprise, le soutien des producteurs a été important.”

Le soutien et l’expertise que l’entreprise fournit aux producteurs devraient rassurer les fabricants de produits alimentaires sur la stabilité du marché de l’épeautre au Royaume-Uni. Le PDG de Silvery Tweed, Bob Gladstone, dit du partenariat : “Nous sommes très heureux de travailler en étroite collaboration avec Craggs & Co. Les valeurs des deux entreprises se marient parfaitement, nous sommes deux entreprises familiales qui s’engagent à fournir des produits et services de qualité, la transparence et la longévité de la chaîne d’approvisionnement.”

Il a poursuivi : “ Comme Craggs & Co., Silvery Tweed comprend l’importance de la durabilité et de la longévité, à la fois en termes d’impact environnemental et d’approvisionnement en stock. Nous sommes des entreprises qui défendent les fournisseurs locaux et font la promotion d’un circuit court. Chez Silvery Tweed, nous achetons la plupart de nos céréales dans un petit rayon, et dorénavant nous pouvons ajouter l’épeautre britannique à notre liste de produits.”

Milling and Grain - Mars 2018 | 11

L’exemple britannique le plus brillant de la minoterie moderne

Les moulins de la Co-operative Wholesale Society Revues du passé aux Mills Archive par Mildred Cookson, The Mills Archive, UK

L

des machines et du blé une fois terminé. Les briques extérieures provenaient de Leicester et résisteraient aux

’union fait

conditions difficiles. Les rebords de fenêtres et les têtes

la force,

de fenêtres étaient en cordage de pierre (du Derbyshire).

comme l’ont

Le blé arrivait par le fleuve et été déchargé par un

démontré

élévateur de barges à raison de 40 tonnes par heure.

les moulins Silvertown à

L’élévateur était agencé pour fonctionner peu importe la

Essex, où la Co-operative

marée. Une fois déchargé, le blé traversé un séparateur

Wholesale Society, qui

pour un nettoyage préliminaire. Des mélangeurs

a construit l’un des moulins les mieux équipés et les

automatiques de blé ont été placés sous le silo, de sorte

mieux proportionnés du début du XXe siècle. “The

que toute quantité désirée pouvait être obtenue.

Miller” du 2 juin 1902 décrit ce moulin, aménagé par

Il y avait deux systèmes de nettoyage séparés et

Thomas Robinson & Son of Rochdale, afin “d’assurer

complets, traitant de 350 à 400 boisseaux par heure. Il y

l’efficacité, la finition et l’expédition de l’usine”. Le site

avait des séparateurs, des niveleuses, quatre rondelles et

occupait environ 5 acres de terre, avec une

stoners, puis des séchoirs améliorés et

façade riveraine et un quai nouvellement

enfin des éponges à brosses Robinson,

construit, tandis qu’à l’arrière le moulin

toutes équipées de cylindres rotatifs.

jouxtait le Great Eastern Railway (ligne

Quatre collecteurs de poussière

de chemin de fer). Il avait ce qu’aucun

“Tornado” ont été utilisés pour

moulin londonien n’avait : un lien direct

collecter la poussière des machines de

avec la route, le rail et le fleuve.

nettoyage et des séchoirs à blé.

Le bâtiment lui-même a été construit sur

Il y avait deux lignes de cylindres

la base de conceptions impressionnantes,

horizontaux Robinson. Ils ont été

une attention particulière a été accordée

divisés en cinq doubles 10x36 pouces

aux fondations pour s’assurer qu’il

pour les pauses et six doubles 9x30 et

pourrait supporter le poids du bâtiment, 12 | Mars 2018 - Milling and Grain

M. GV Chapman, Directeur du moulin

cinq doubles 9x24 pour le côté lisse

Quelques purificateurs

Salle des machines

du moulin. Sur le côté opposé de la pièce se trouvaient

méthode, plus simple, plus efficace, qui était très admirée

quatre doubles cylindres 10/13x50 pour les pauses

par le journaliste. Dans un coin du troisième étage il y

et cinq doubles 10/13x36 et cinq doubles 10/13x30

avait deux balances pour le poids et deux séparateurs

pour les réductions. Tous les cylindres fonctionnaient

magnétiques.

remarquablement bien.

Au quatrième étage se trouvaient 38 centrifugeuses, 8

Les purificateurs et les tamis étaient placés sur deux

moulinets inter-élévateurs et des tamis de séparation. Les

étages et comprenaient 40 machines, dont 23 étaient

centrifugeuses ont été construites de façon à ce qu’elles

des purificateurs de types bien connus de Koh-i-Nor

soient facilement accessibles.

et qui fonctionnaient très bien. Il n’y avait aucune des

Le moulin était entièrement automatique, avec des

inquiétudes communes à l’époque, à propos d’un peu

élévateurs, des convoyeurs etc. afin d’effectuer les

d’incertitude dans le travail des scalpeurs et tamiseurs

raccordements nécessaires. Le grain et ses produits

couplés aux becs d’alimentation et de décharge.

n’étaient pas manipulés à la main tout au long du

Robinson & Son venait de développer une nouvelle

processus. Un convoyeur à bandes été également là pour

Milling and Grain - Mars 2018 | 13

Milling and Grain magazine soutient les objectifs et le but de Mills Archive Trust, basé à Reading, Angleterre.

The history of milling - no matter where it has taken place - is being archived by the Trust.

L’histoire de la mouture peu importe où elle a eu lieu - est archivée par Mills Archive Trust.

Depuis plus de 100 ans, la technologie de mouture a été mondiale, avec de nombreux magazines qui servent ou ont servi notre industrie de la farine, des aliments et de la transformation des aliments et des oléagineux.

La plus récente contribution à la collection de Mills Archive Trust est un siècle complet de numéros du ‘North-West Miller’ des ÉtatsUnis.

Nous sommes fiers de présenter ici, des illustrations de couverture de cette précieuse et longue publication comme un rappel visuel de l’importance de la contribution des magazines pour l’industrie.

YOUR GLOBAL PARTNER

Organisme nonlucratif d’archives Nous sommes un organisme de bienfaisance qui sauve les images et les documents de la meunerie du monde entier et les rend librement disponibles pour référence. Nous avons plus de deux millions de documents.

Nous visons à couvrir toute l’histoire de la meunerie, depuis ses origines jusqu’à nos jours.

Découvrez ce que nous avons et comment vous pouvez nous aider à grandir.

millsarchive.org The Mills Archive Trust Registered Charity No 1155828

Membres de Firm Messrs Cannon and Gaze Ltd 1903

Vue des cylindres

La Co-operative Wholesale Society Silvertown Flour Mill à Londres

Publicité pour le cylindre Robinson

les sacs de produits finis.

M. GV Chapman était le directeur du moulin, un homme intelligent et compétent qui supervisait tout le processus. Il a été rapporté que, “ce que l’usine était en termes de capacité et d’efficacité, le gestionnaire l’était dans la pratique et la compétence”.

La diffusion géographique et historique de nos publications

aux Mills Archive ne me permet de fournir que des instantanés, si vous souhaitez en savoir plus, écrivez-moi à : mills@millsarchive.org

Milling and Grain - Mars 2018 | 15

Actu Meunerie The Mills Archive Trust remporte le soutien de la loterie nationale

T

he Mills Archive Trust à Reading a reçu 95 300£ du Heritage Lottery Fund (HLF) pour un projet passionnant nommé : Succession Breeds Success. Rendu possible grâce à l’argent collecté par les joueurs de la loterie, le projet se concentre sur trois domaines stratégiques afin que les rares disques de fraisage britanniques qu’ils conservent soient mieux conservés et disponibles pour les générations à venir.

Le projet s’appuiera sur les réussites actuelles des Mills Archive, en mettant l’accent sur les domaines de la gouvernance, de la gestion et de la collecte de fonds.

Le projet fournira les outils pour rendre l’organisation résiliente afin qu’elle puisse continuer à fournir des

services éducatifs pour le public.

Le financement provient d’un nouveau programme de subventions du HLF appelé Resilient Heritage. Ce progamme offre des subventions de 3000 à 250 000£ pour aider à renforcer les organisations et leur capacité afin d’améliorer la gestion du patrimoine à long terme.

The Mills Archive est un organisme caritatif et accrédité. Il préserve et rend disponible gratuitement quelques trois millions d’images et de documents qui témoignent de l’important héritage meunier du pays.

Ces archives retracent toute l’histoire de la meunerie.

Souvent, ces documents sont tout ce qui reste d’une usine et sans cela, cette partie importante du riche patrimoine britannique seraient perdus. The Mills Archive dépend de bénévoles qui travaillent sans relâche pour archiver ces documents. Bon nombre de ces bénévoles sont des étudiants, qui acquièrent des compétences essentielles et les aide dans leur cheminement de carrière dans le domaine de la conservation du patrimoine et de la charité.

Commentant le prix, Liz Bartram, directrice des programmes et du développement, a commenté : “Nous sommes ravis d’avoir reçu ce soutien, et sommes confiants qu’avec ce financement, nous pourrons nous améliorer en tant qu’organisme caritatif et assurer la conservation de ces documents pour les générations futures.”

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STAND NO. #132

Le rapport Raghavan Nourriture sûre et de qualité : Une responsabilité partagée – Besoin de faire tomber ces mythes et semi-vérités par Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar Dans la continuité de ma dernière chronique, j’ai récemment rencontré une série de messages sur les réseaux sociaux liés à un problème clé de sécurité alimentaire : les antibiotiques et leur utilisation dans l’élevage. Comme je l’ai mentionné plus tôt, les préoccupations véritables doivent toujours être dûment prises en compte par les acteurs de l’industrie.

Mais malheureusement, tout ce qui est projeté dans les médias est négatif et toute perspective équilibrée ou neutre ne trouvera jamais sa place dans ces discussions que je considère extrêmement biaisées.

Une logique similaire est appliquée quand il s’agit de l’utilisation de pesticides pour les cultures alors que l’industrie conseille une utilisation responsable de ces derniers. Cependant, il faut reconnaître les efforts proactifs de l’industrie pour éduquer les utilisateurs, ces reportages médiatiques traînent l’industrie dans la boue dans le but de faire pression pour des interdictions générales sur certains produits.

Il faut comprendre que priver les producteurs de tout outil précieux et axé sur la recherche ne portera préjudice qu’à l’ensemble de la chaîne de valeur alimentaire, et en particulier aux consommateurs. A cause de ce genre de propagande, on tente de saboter le cadre réglementaire construit sur la base d’efforts considérables et de preuves scientifiques issus de recherches.

Dans mes premières chroniques, j’ai mentionné des “idéologies empruntées” qui sont simplement prises comme telles dans une autre partie du monde et qui sont appliquées dans une autre région, sans tenir compte des réalités du terrain. C’est ce qui se passe pour la gestion et l’utilisation des antibiotiques dans l’élevage. Des concepts verts utopiques sont générés dans les médias à travers le monde de manière concertée pour effrayer le public non averti.

La plupart de ces articles médiatiques sont sans fondement avec probablement un partisan ou un sponsor avec un altruisme ostensible et une crédibilité discutable.

Les producteurs et les fournisseurs d’intrants qui accordent une grande importance à un usage judicieux, à des initiatives d’intendance efficaces comme la formation et le renforcement des capacités des parties prenantes, la R&D proactive pour développer des alternatives plus sûres et plus efficaces, etc. Des millions de dollars sont dépensés juste pour prouver quelque chose (par exemple une maladie ou un trouble) qui a une chance extrêmement faible de se produire en raison de l’utilisation de telles intrants, lorsqu’il est utilisé judicieusement. Bien sûr, ceux qui abusent des intrants dans la production alimentaire doivent être réprimandés fermement, mais cela ne devrait pas pénaliser les acteurs qui suivent les réglementations et qui sont axés sur la qualité.

Cependant, ce qui se passe en raison de ce genre de publicité négative, c’est que la perception du public devient biaisée et est influencée. Cela crée une pression sur les décideurs et les législateurs, qui doivent réfléchir et introduire de nouvelles réglementation, qui dans la plupart des cas sont inutiles. Par conséquent, le coût de la conformité augmente et des ressources précieuses sont dépensées inutilement.

L’essentiel est que l’industrie a besoin de faire entendre sa voix contre cette propagande. De plus, les décideurs et législateurs doivent prendre fermement position et décider d’adopter une perspective équilibrée, neutre et scientifique, tout en évaluant tout outil ou technologie. Ils ne devraient pas s’incliner devant des forces qui n’ont pour objectif que de perturber sans scrupule l’industrie alimentaire.

Les médias doivent prendre une position moralement correcte et vérifier les faits avant de publier des semi-vérités.

Enfin, les scientifiques, les chercheurs et les autres parties prenantes doivent parler aux consommateurs de manière compréhensible. Nous devons prendre des mesures pour améliorer la compréhension des consommateurs sur la façon dont la nourriture est vraiment produite et pourquoi ils ne devraient pas croire tout ce qui est projeté dans les médias. Encore une fois, il s’agit d’une responsabilité partagée.

Raghavan Sampathkumar est un leader de l’agroalimentaire et de l’alimentation avec une compréhension d’ensemble des problèmes géopolitiques, environnementaux, socio-économiques, technico-commerciaux et culturels complexes de la chaîne de valeur alimentaire. il a travaillé dans divers sous-secteurs, notamment les intrants agricoles, le commerce international, la biotechnologie et la nutrition animale dans la région Asie-Pacifique. Il est actuellement directeur de CLFMA. Il écrit régulièrement pour des publications internationales sur les tendances agroalimentaires, la sécurité alimentaire et la durabilité.

Il écrit également sur son blog personnel - www.asmalltownkid.wordpress.com.

18 | Mars 2018 - Milling and Grain

Actu Meunerie

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ne installation ultramoderne pour soutenir le développement de produits innovants et nutritifs afin de répondre à la demande croissante en Asie-Pacifique vient d’ouvrir ses portes.

Archer Daniels Midland Company (NYSE: ADM) a récemment ouvert un centre de création d’arômes et d’ingrédients au centre de recherche de Biopolis à Singapour. L’ouverture de la surface de 825 mètres carrés a été annoncée lors d’une cérémonie d’inauguration avec le conseil de développement économique de Singapour (EDB).

Donald Chen, président d’ADM Asie, a commenté : “Les arômes et les préférences des consommateurs changent à mesure que les gens cherchent à équilibrer leur mode de vie et leur alimentation. Notre objectif est d’être les experts en ingrédients et saveurs qui répondent aux attentes et besoins des consommateurs de toute l’Asie du Sud-Est.” Le centre d’innovation de Singapour servira de passerelle vers les consommateurs en Asie du Sud-Est et même au-delà, et permettra à ADM de créer des solutions complètes de saveurs et d’ingrédients spécialisés répondant aux préférences des consommateurs en matière de goûts, nutrition, fonction et texture. Il sera composé d’une équipe de scientifiques, d'aromaticiens et d’experts en applications alimentaires, ainsi que du personnel de

vente et de communication.

Lee Eng Keat, directeur exécutif du Bureau du Programme des Organisations Internationales, de la Logistique et des Ressources Naturelles, a expliqué : “Nous sommes ravis qu’ADM ait choisi d’implanter son centre à Singapour. L’ouverture aujourd’hui démontre la valeur de Singapour en tant que plaque tournante pour les entreprises agroalimentaires et l’importance de co-innover avec les clients en aval. En mettant l’accent sur la connaissance des marchés, les technologies alimentaires et agricoles, Singapour est idéalement placée pour les entreprises agroalimentaires innovantes qui souhaitent renforcer leurs capacités et étendre leur part de marché en Asie du Sud-Est. Vince Macciocchi, président de WILD Flavours & Specitalty Ingredients (ADM) a déclaré : “Les consommateurs recherchent de nouveaux aliments et boissons innovants et ADM investit pour s’assurer d’être le fournisseur incontournable de cela.

Le nouveau centre d’innovation dispose de matériel à la pointe de la technologie, y compris un laboratoire d’analyse des aliments et des arômes, un laboratoire d'application pour les boissons et produits laitiers et une usine pilote, un laboratoire pour les produits de boulangerie, un pour la viande, un pour le sucré/salé et une installation d’évaluation sensorielle.

A Singapour et dans la région, il y a environ 100 employés d’ADM, avec des bureaux de vente. ADM détient également 24,9% de Wilmar Ltd, principale société agroalimentaire de la région.

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Ouverture d’un centre d’innovation pour les arômes au centre de recherche de Singapour

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48-2018

Actu Meunerie Une étude mondiale sur les mycotoxines met en évidence les menaces possibles présentes dans les aliments

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elon les résultats annuels de l’enquête Biomin sur les mycotoxines en 2017, les menaces sur la santé et le rendement des animaux d’élevage liées aux mycotoxines continuent de représenter un défi.

Ines Taschl, responsable des produits de gestion des risques liés aux mycotoxines chez Biomin, a mis en garde : “Bien que le profil exact de contamination aux mycotoxines varie d’une région à l’autre et d’une exploitation à l’autre, les résultats indiquent que la menace ne peut être ignorée.

Sur les 18 757 échantillons d’aliments pour animaux et de matières premières, provenant de 72 pays, 62% des échantillons contenaient au moins une mycotoxine dans des concentrations suffisantes pour présenter un risque pour la santé et/ou la performance des animaux.

Elle a poursuivi : “A la lumière de ces niveaux de contamination, il est conseillé de tester régulièrement les ingrédients des aliments pour animaux et d’adopter un programme solide de gestion des risques liés aux mycotoxines.

Principales tendances • Les concentrations moyennes de fumonisines dans le maïs sont passées de 993 parties par milliard en 2015 à 3095 en 2017.

• La contamination par les mycotoxines du soja est plus élevée que par le passé, 83% des échantillons provenant d’Amérique du Sud ont des niveaux de déoxynivalénol dépassant les seuils recommandés.

• Il y a eu une augmentation de la prévalence de la toxine T-2 dans les céréales et le déoxynivalénol dans le maïs par rapport à 2016.

Occurence de mycotoxines multiples 71% des échantillons contaminés contenaient au moins deux mycotoxines. La contamination multiple des aliments par des mycotoxines pose des problèmes supplémentaires, car on sait que certaines combinaisons ont des effets synergiques aggravant les conséquences négatives sur les animaux.

Mme Taschl a expliqué : “La réalité est que vous êtes rarement, voire jamais, confronté à une seule contamination. La contamination implique généralement plusieurs mycotoxines, qui peuvent amplifier les dommages causés aux animaux de ferme”, a observé Mme Taschl. “La meilleure façon de protéger vos animaux est de choisir une solution qui repose sur plusieurs stratégies pour contrer différents types de mycotoxines.”

L’enquête annuelle Biomin sur les mycotoxines est la plus complète en son genre, utilisant des outils analytiques avancés sur 18 757 échantillons prélevés dans 72 pays. Les résultats de l’enquête donnent un aperçu sur l’incidence des six principales mycotoxines présentes dans les produits agricoles.

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Actu Meunerie

Refroidissement de la température corporelle des porcs

Six nouveaux membres en un mois Tom Blacker, International Milling and Grain Directory L’édition 2018 de l’IMD que nous amenons avec nous pour les salons professionnels et expositions à travers le monde est très appréciée. Si vous n’avez pas encore votre propre copie, vous pouvez en acheter une via notre site web ou me contacter directement.

Le mois dernier, l’annuaire a accueilli six nouvelles entreprises sur ses pages : J S Enterprises de Delhi, Inde, un fournisseur d’équipement de laboratoire qui offre une vaste gamme de produits, comme des balances de pesage, des instruments de chauffage/refroidissement, des instruments analytiques et bien plus encore.

Grainpro Pty Ltd est un négociant en grains basé à Wagga Wagga, New South Wales, en Australie. Gainpro achète, vend, importe et exporte des grains en vrac de qualité pour ses clients dans le monde entier par l’intermédiaire de transporteurs contractuels qui peuvent livrer du grain en vrac dans la plupart des ports internationaux du monde.

Mantracourt Electronics Ltd. est un fournisseur de technologie pour de nombreux fabricants de capteurs. Basée près d’Exeter dans le sud-ouest de l’Angleterre, Mantracourt dispose d’une gamme de produits de plus de 1000 modèles avec des technologies de mesure pour le poids, la température, la pression, le déplacement, l’inclinaison, la vibration, etc.

Magships Resources est une entreprise commerciale de Magnate Maritime Pvt. Ltd, une société enregistrée à Mumbai, en Inde. Magships est principalement impliqué en tant que courtier en produits agricoles et fournisseur de services avec un réseau en Asie, en Afrique, au MoyenOrient, en mer Noire, en Europe, aux Etats-Unis, au Canada et en Australie.

Modern Process Equipment Cooperation, de Chicago, aux Etats-Unis, fournit du matériel de traitement et de broyage. La société fournit également des systèmes de convoyeurs tubulaires pour le transport de produits alimentaires ainsi que des systèmes de traitement à sec.

En mars, nous avons beaucoup de voyages et un agenda chargé. Nous participerons à de nombreux grands salons et conférences, notamment VICTAM Asia 2018, NAMA Spring, GEAPS et bien d’autres. Etre présent dans l’annuaire améliore votre visibilité car ce dernier sera présent à tous ces événements. Nous sollicitons activement des adhésions. Il vous aidera à améliorer votre profil auprès de clients potentiels et à découvrir de nouveaux produits et marchés. C’est gratuit et vous n’avez qu’à nous fournir les informations clés de votre entreprise. Une fois validée, vous êtes prêt à profiter des nombreux avantages. Allez sur www.internationalmilling.com pour vous inscrire. @intlmilling facebook.com/internationalmillingdirectory

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L

es truies actuellement ont plus de porcelets que jamais, et l’alimentation de ces portées importantes entraîne des températures corporelles plus élevées.

La climatisation n’est parfois pas réalisable, mais les chercheurs de l’Université Purdue ont une solution, des coussins individuels de refroidissement pour porcs.

Allan Schinckel, professeur au département des sciences animales, a expliqué : “Avec l’augmentation du nombre de porcelets par portée, les truies augmentent leur production de lait et elles doivent manger plus d’aliments pour produire ce lait. Cela augmente la température corporelle. Les truies modernes produisent 55 à 70% plus de chaleur que les truies des années 1980.”

Les ventilateurs ne peuvent pas réellement faire grand chose pour refroidir leur température corporelle.

M. Schinckel a poursuivi : “Avec un taux d’humidité élevé, le halètement utilise un refroidissement évaporatif dans les poumons pour réduire la température corporelle. Mais quand il fait vraiment chaud et humide, même ce halètement est inutile.”

Les coussins de refroidissement, mis au point par Schinckel et Robert Stwalley, professeur adjoint au département de génie agricole et biologique, sont des plaques de roulement en aluminium de deux pieds sur quatre sur des tuyaux de cuivre dans lesquels circule de l’eau.

Comme les coussins sont individuels, les porcelets qui ont besoin de rester au chaud sont hors de portée lorsqu’ils se nourrissent.

Des capteurs peuvent déterminer si la truie a une température corporelle trop élevée et donc faire circuler de nouveau de l’eau afin de refroidir.

M. Stwalley a commenté : “Nous devons garder les porcheries dans certaines conditions pour que les porcelets puissent grandir efficacement.

Nous ne pouvons donc pas climatiser les porcheries. Mais nous pouvons fournir un moyen de refroidir les truies grâce à ces coussins.

Milling and Grain - Mars 2018 | 25

Actu Meunerie Feu vert donné pour l’acquisition de Nutriad

B

luestar Adisseo Company (“Adisseo”) annonce avoir finalisé l’acquisition du producteur d’additifs alimentaires Nutriad. Cette transaction s’inscrit dans la stratégie d’Adisseo de devenir l’un des leaders mondiaux des additifs de spécialité en nutrition animale.

Jean-Marc Dublanc, PDG d’Adisseo, a commenté : “Nous sommes ravis d’avoir rapidement mené à bien l’acquisition de Nutriad au sein d’Adisseo. Cette combinaison complémentaire soutient notre stratégie d’accélération de la croissance de nos activités de produits spécialisés. Ensemble, nous allons mettre en place une organisation efficace qui devrait nous permettre de renforcer la compétitivité de notre portefeuille de produit.”

Erik Visser, PDG de Nutriad, a ajouté : “L’annonce de l’acquisition de Nutriad par Adisseo a été accueillie avec un enthousiasme débordant par nos clients, fournisseurs et partenaires de distribution. Maintenant que nous avons confirmé cette transaction, les équipes d’Adisseo et de Nutriad travailleront ensemble avec

énergie et passion sur l’intégration, et sont engagées à apporter de nouvelles solutions à valeur ajoutée sur le marché.

La gamme de produits Nutriad, les espèces concernées (volaille, porc, aquaculture, bovins) et ses clients sont très complémentaires à Adisseo et permettront à l’entreprise combinée de mettre en oeuvre des solutions et d’offrir encore plus de valeur et de qualité aux clients.

Un projet Adisseo/Nutriad a été mis en place et travaille déjà à l’identification et la mise en oeuvre des synergies.

Symaga Group reçoit la certification pour le système de gestion environnementale

L

e groupe Symaga cimente sa dynamique d’optimisation de la gestion des ressources et des déchets grâce à l’obtention de la certification UNEEN ISO 14001 pour son système de management environnemental.

Cette certification consolide la volonté d’amélioration de la gestion des ressources et des déchets, élément clé de la responsabilité sociétale du groupe Symaga.

Ce système de gestion atténue l’impact négatif sur l’environnement et réduit les risques en cas d’accident, tout en stimulant l’innovation et la productivité.

Le certificat environnemental s’ajoute aux certification de qualité ISO 9001 et UNE EN 1090 attribuées à Symaga. En 2013, l’entreprise est devenue la première du secteur à apposer le marquage CE sur ses structures métalliques.

De plus, ces certifications aident Symaga à avoir des bases solides pour atteindre deux objectifs majeurs du groupe : la satisfaction de la clientèle et le développement continu des produits.

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Le développement de nouvelles technologies pour la minoterie Clifford Spencer, Ambassadeur de bonne volonté, NEPAD et Président, Milling4Life Au cours des prochaines décennies, la mise au point de nouvelles technologies et de machines dans les secteurs des aliments pour animaux et de la nourriture destinée à la consommation humaine représentera d’énormes opportunités pour la minoterie.

L’intérêt du développement de céréales résistantes à la sécheresse augmente dans plusieurs pays en développement comme l’Inde, la Chine et certains pays d’Afrique en raison de la pénurie d’eau et de la population croissante. En outre, les fonds affectés à la recherche scientifique, en vue d’améliorer et accroître la production et l’utilisation des aliments, ont également augmentés. En particulier, le développement de nouvelles cultures ou de cultures oubliées peut apporter des profits à l’industrie.

Mon collègue, le Dr Andrew Ormerod, travaille actuellement dans ce domaine et j’ai lu un de ses courriels à propos de la minoterie Fonio et du prix Rollex de l’inventeur il y a plus de 20 ans. Il se demandait si Sanoussi Diakite, l’inventeur, poursuivait des recherches sur le développement d’une technologie appropriée pour traiter d’autres cultures et s’il y avait un réseau de personnes dans l’industrie pour développer un équipement approprié pour le traitement post-récolte.

Le fonio est une culture de base en Afrique de l’Ouest et parce que les grains de fonio sont si petits, il est difficile d’enlever la coquille externe, qui est extrêmement fragile. Pendant des siècles, les femmes africaines accomplissaient cette tâche laborieuse qui était de préparer le fonio en le pilant et en battant un mélange de grains et de sable avec un pilon et un mortier. Après une heure de ce travail laborieux, seulement deux kilogrammes de fonio sont disponibles pour la consommation et 15 litres d’eau sont ensuite nécessaire pour enlever le sable. Ce processus a été amélioré pour ne durer que six minutes.

La solution de Diakite consiste en un dispositif de 50kg qui abrase délicatement la surface de la graine avant de passer à travers un mécanisme rotatif qui enlève les coquilles.

Une autre culture, le millet, est l’une des plus importantes cultures résistantes à la sécheresse et aussi aux ravageurs et aux maladies. Le millet a une saison de croissance courte et une bonne productivité en cas de sécheresse, comparée aux principales céréales.

En conséquence, le millet dispose maintenant d’une attention particulière de la part de ces pays en développement en termes d’utilisation comme aliment, ainsi que de certains pays développés aux vues du bon potentiel dans la fabrication de bioéthanol et de biofilms.

Le millet ne constitue actuellement pas une denrée importante en Amérique du Nord et en Europe, mais est de plus en plus souvent utilisés comme ingrédient dans les produits céréaliers multigrains et sans gluten.

Cependant, dans de nombreuses régions africaines et asiatiques en développement, les mils constituent une composante alimentaire 28 | Mars 2018 - Milling and Grain

importante pour divers aliments et boissons traditionnels, tels que le pain (fermenté ou non fermenté), les bouillies, etc. En plus de leur valeur nutritive, ils présentent plusieurs avantages potentiels pour la santé comme la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires, la réduction de l’incidence des tumeurs, l’abaissement de la tension artérielle, le risque de maladies cardiaques, etc.

Le millet est généralement traité par des techniques de transformation traditionnelles qui comprennent le décorticage, le maltage, la fermentation, le rôtissage, l’écaillage et le broyage pour améliorer leurs propriétés comestibles, nutritionnelles et gustatives.

Les trois mils les plus largement disponibles sur le marché aujourd’hui - le sorgho, le millet perlé et l’éleusine - sont des grains nus, c’est-à-dire sans couche enveloppante. Le traitement de ceux-ci pour la consommation humaine est essentiellement une question de nettoyage et de classement. Ils sont ensuite broyés sous forme de farine. Cette facilité initiale de traitement est l’une des raisons pour lesquelles ces grains ont un développement plus poussé.

Il y a d’autres mils communément cultivés qui ont une coquille dure que les humains ne peuvent pas digérer, ils sont parfois appelés petits mils.

Le traitement à grande échelle de ces petits mils fait actuellement des compromis sur la valeur nutritionnelle en supprimant complètement la couche de son.

Millet centrifugé et décortiqué

En raison également du manque de développement dans l’amélioration des plantes, les variations inhérentes aux caractéristiques des grains récoltés sont significatives et grossissent lorsque les petits mils sont regroupés pour être transformés. Nous avons en effet un manque d’équipement pour réduire au minimum la perte de son pour les petits mils.

Les changements négatifs dans les propriétés au cours du traitement ne sont pas évitables car les méthodes industrielles de traitement des mils ne sont pas actuellement aussi développés que les méthodes utilisées pour le traitement du riz ou du blé. Par conséquent, des stratégies à valeur ajoutée et des technologies de transformation appropriées stimuleront la demande provenant des grandes populations des pays en développement.

En Chine, en raison de leur contribution potentielle à la sécurité alimentaire nationale, les céréales de mil en tant que ressources alimentaires ont été relativement négligées mais reçoivent maintenant une attention croissante de la part des décideurs.

Plusieurs méthodes traditionnelles de traitement et de préparation des aliments dans les ménages peuvent également être utilisées pour améliorer la biodisponibilité des micronutriments dans les régimes alimentaires à base de plantes. Ceux-ci comprennent le traitement thermique, mécanique, le trempage, la fermentation et la germination. Ces processus visent à augmenter l’accessibilité physicochimique des micronutriments, diminuer la teneur en anti-nutriments, tels que les phytates ou à augmenter la teneur en composés qui améliorent la biodisponibilité.

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La continuité et la rigueur sont absolument essentielles aux normes de qualité de nos farines.

La réglementation de l’UE sur les engrais, qui est entrée en vigueur l’année dernière, a également joué un rôle dans le choix de l’entreprise de déterminer la qualité du gluten lors de l’entrée des marchandises.

Mme Wiesneth conclut : “A cet égard, nous prévoyons des valeurs protéiques réduites et nous voulons utiliser des caractéristiques variétales spéciales pour compenser ce déficit.

Analyser la qualité dès l’entrée des marchandises

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A la recherche d’investissements, et non pas de l’aide pour " l’agriculture africaine

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e ne cherche pas d’aide pour l’Afrique. Je cherche des investissements en Afrique”, a déclaré Akinwumi Adesina, président de la Banque Africaine de Développement.

Le président de la BAD, M. Adesina a plaidé en faveur de l’augmentation des investissements américains et mondiaux pour aider à libérer le potentiel agricole de l’Afrique.

Il a fait cette déclaration en tant que conférencier invité du 94e forum sur les perspectives agricoles de l’USDA en Virginie, jeudi, sur le thème : “Les racines de la prospérité.”

Selon lui, “Pendant trop longtemps, l’agriculture a été associée à ce que j’appelle les trois P - la douleur (Pain en anglais), la pénurie (Penury en anglais) et la pauvreté (Poverty en anglais). Le fait est que l’agriculture est un secteur créateur de richesses qui est prêt à libérer de nouvelles opportunités économiques qui sortiront des centaines de millions de personnes de la pauvreté.”

Les participants au forum comprenaient le secrétaire à l’Agriculture, Sonny Perdue; le secrétaire adjoint à l’Agriculture, Stephen Censky; Kenneth Quinn, président de la Fondation du Prix mondial de l’alimentation; l’économiste en chef de l’USDA, Robert Johansson; l’économiste en chef adjoint, Warren Preston; et plusieurs hauts fonctionnaires.

Adesina a appelé le secteur privé américain à changer fondamentalement la manière dont il considère l’agriculture africaine.

Il a commenté : “Pensez-y, la taille du marché de l’alimentation et l’agriculture en Afrique atteindra 1 milliards de dollars américains en 2030. C’est le moment pour les entreprises de l’agroalimentaire américaines d’investir en Afrique. Pensez à un continent où McKinsey prévoit que la consommation des ménages atteindra près de 2,1 milliards de dollars et que les dépenses interentreprises atteindront 3,5 milliards de dollars d’ici 2025. Pensez à un continent ayant 840 millions de jeunes, la population la plus jeune du monde d’ici 2050.”

Le gouvernement américain a été exhorté d’être au premier rang des efforts pour encourager les entreprises de fertilisation et de semences, les fabricants de tracteurs et d’équipements afin d'accélérer les investissements sur le continent.

“En tant que nation qui m’a d’abord inspiré et m’a ensuite accueilli à bras ouverts, permettez-moi de dire que je suis ici pour rechercher un partenariat avec l’Amérique, un véritable partenariat pour aider à transformer l’agriculture en Afrique, libérer la création de richesses qui permettra à des millions de personnes de sortir de la pauvreté en Afrique, tout en créant de la richesse et des emplois ici même en Amérique”, a déclaré le lauréat du Prix mondial de l’alimentation.

Adesina a déclaré à plus de 2 000 délégués que la BAD mène un certain nombre d’initiatives commerciales et agricoles transformatrices : “Nous lançons l’Africa Investment Forum, plate-forme transactionnelle à 100% pour mobiliser les fonds de pension mondiaux et d’autres investisseurs institutionnels, qui aura lieu à Johannesburg, en Afrique du Sud du 7 au 9 novembre 2018.”

36 | Mars 2018 - Milling and Grain

La Banque mondiale, la Société financière internationale, la Banque interaméricaine de développement, la Banque européenne pour la reconstruction et le développement, la Banque asiatique d’investissement dans les infrastructures et la Banque islamique de développement s’associent au Forum africain sur l’investissement pour réduire les risques des investissements du secteur privé.

La Banque africaine de développement est également pionnière dans la création de zones de transformation des cultures de base dans 10 pays africains, qui devraient transformer les économies rurales en zones de prospérité économique et permettre aux économies africaines de disposer de milliards de dollars.

Adesina a poursuivi : “Nous devons maintenant transformer les zones rurales en zones de prospérité économique. Cela nécessite la transformation totale du secteur agricole. Au coeur de cela doit être l’industrialisation agricole rapide. Nous ne devons pas nous concentrer uniquement sur la production primaire mais sur le développement des chaînes de valeur agricoles.”

Dans son discours d’ouverture, le secrétaire américain à l’Agriculture, Sonny Perdue, a déclaré que l’administration américaine avait supprimé des réglementations restrictives pour l’agriculture : “Notre objectif est de démanteler les restrictions qui ont érodé les opportunités commerciales agricoles.”

Il a ajouté : “L’agriculture nourrit la prospérité et représente 20 cents de chaque dollar et, à mesure que la prospérité mondiale augmente, elle alimente la demande d’aliments et donc des opportunités d’affaires.”

Dans ses remarques de conclusion, Adesina a informé les participants d’une nouvelle initiative d’un milliard de dollars américain : Technologies pour la Transformation Agricole en Afrique (TAAT), afin de libérer l’énorme potentiel de l’Afrique et de ses savanes.

Exprimant un fort optimisme sur le fait que les futurs millionnaires et milliardaires d’Afrique proviendront de l’agriculture, Adesina a déclaré : “Ensemble, faisons de nos racines des bases solides pour notre prospérité. Comme nous l’avons fait en Amérique, donnons un nouvel élan à nos zones rurales. Nous aurons ainsi changer les trois P : Prospérité, Prospérité, Prospérité !”

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Des conditions météorologiques défavorables n’entraînent pas forcément de mauvais résultats par Chris Jackson, Export Manager UK TAG Aujourd’hui, animale, les rations doivent être j’écris cette produites pour permettre aux colonne alors agriculteurs de maximiser ce potentiel que l’hiver génétique amélioré. En effet, j’ai pu s’installe au observé que la qualité de la nutrition Royaume-Uni animale n’était pas suffisante, les assez tard, animaux souffrent d’un manque de avec de la nutriments, un problème que l’on ne neige et du gel rencontre pas avec des races adaptées à - affectant la une faible nutrition et par conséquent qui majeure partie ont une faible production. de notre pays.

Nous voyons que les demandes sont Pour les gens de mon âge, nous nous en croissance, notamment pour les souvenons que le mois de mars peut protéagineux tels que le soja, les avoir de la neige et du gel, donc rien de généticiens développent des cultures nouveau. Cela signifie beaucoup plus de pouvant pousser dans des climats travail pour nos éleveurs, qui attendent plus tempérés et dans les régions avec impatience la repousse printanière et subtropicales avec de fortes pluies. la possibilité de recommencer à cultiver.

En organisant ces trois événements Face à des conditions de transport conjointement, cela permet à l’industrie difficiles, la logistique pour acheminer les d’avoir un événement idéal pour que aliments vers les exploitations représente les différents secteurs se réunissent donc un défi à relever. Il est encourageant et échangent des points de vue, idées de voir, cependant, que même avec des et discutent des moyens qui peuvent conditions défavorables, les communautés avantager notre industrie. mettent leurs ressources en commun.

L’influence d’aliments de haute qualité Lorsque vous lirez cette colonne, je serai à ne peut pas être suffisamment soulignée VICTAM, qui intègre cette année FIAAP dans notre industrie, et le message doit et Grapas à Bangkok. être clairement donné et démontrés Cet événement souligne l’interdépendance aux producteurs dans les pays en sur laquelle notre industrie s’appuie, nous développement, de sorte qu’ils verront commençons le processus de production qu’avec une production plus élevée, les de nourriture avec les ressources profits sont égalements plus élevés. primaires. Mais très peu de produits La Thaïlande, où se tient cet événement, conviennent à la consommation humaine est particulièrement bien placée pour jusqu’à ce qu’ils aient subi un certain transmettre ce message. Non seulement processus. elle dispose d’une technologie de pointe Pour l’élevage et l’aquaculture, nous largement utilisée, mais elle a aussi comptons beaucoup sur les minoteries beaucoup de succès dans la région. pour fournir des aliments répondant De plus, les gens sont sympathiques, la à toutes les exigences nutritionnelles cuisine et la culture sont merveilleuses, nécessaires à une production efficace, mais les hôtels sont de grande qualité ainsi aussi digestibles et bons au goût. que les infrastructures et les transports.

Au fur et à mesure que nos industries Le prochain événement qui se tiendra à se mondialisent et se spécialisent, la Bangkok est VIV Asie en Mars l’année minoterie et la formulation d’aliments prochaine. pour toutes les espèces nécessitent des Pour nos lecteurs britanniques, nous technologies et des investissements afin assisterons à 17 événements outre-mer d’utiliser au mieux les matières premières dans l’année à venir avec l’aide du disponibles. gouvernement britannique. J’ai hâte de Sur les marchés en développement rapide rencontrer certains d’entre vous au stand de l’Asie du Sud-Est, la coopération est de Milling and Grain à Victam. essentielle pour fournir aux agriculteurs des outils adéquats. @AgrictecExports Avec les progrès de la génétique 38 | Mars 2018 - Milling and Grain

Les réseaux mondiaux nourrissent la croissance mondiale

L

a société néerlandaise Nutreco, leader de la nutrition animale, a fait appel à AT&T pour développer ses activités dans le monde avec un contrat d’une durée de trois ans.

La société utilisera le réseau virtualisé “AT&T FlexWareSM”, ainsi que l’accès VPN et internet d’AT&T. Ces services sont fait à partir d’une infrastructure MPLS basée sur un réseau mondial, qui fournit un environnement hautement sécurisé.

Henry van der Ven, CIO de Nutreco déclare : “L’innovation est aussi importante que les économies d’échelle et l’efficacité. C’est pourquoi notre équipe s’est tournée vers AT&T, qui fait preuve de leadership technologique.”

Le déménagement aidera les employés à se connecter et partager des données commerciales. Ils le font d’une manière hautement sécurisée et travaillent depuis leurs siège à Amersfoort ou d’une usine au Vietnam.

Nutreco utilisera la fonction de routeur d’AT&T FlexWare. C’est une fonction réseau virtuelle, ils n’ont donc pas besoin d’investir dans de nouveaux équipements.

Le logiciel offre la possibilité d’utiliser des fonctions réseau virtualisées comme des routeurs, des pare-feux et des accélérateurs.

Cela les aidera à adapter et améliorer leurs fonctions au fur et à mesure de leur croissance et l’évolution des besoins, le tout conçu pour réduire le coût total.

John V Slamecka, président de la région EMEA, AT&T Business, a expliqué : “Nous construisons un réseau mondial prêt pour l’avenir.

C’est idéal pour leur stratégie de croissance mondiale. En fait, nos clients se tournent de plus en plus vers des solutions de réseau intégré et nous constatons que AT&T FlexWare bénéficie d’une dynamique intéressante.”

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Actu Meunerie L’USDA annonce une subvention de 1,3 million de dollars américains pour les programmes de formation pour l’industrie des aliments pour animaux

T

ed McKinney, sous-secrétaire au ministère de l’Agriculture et des Affaires étrangères, s’est adressé lundi aux délégués et aux membres du US Grains Council (USGC) pour les informer des négociations commerciales en cours qui auront un impact sur l’accès au marché céréalier et a également annoncé une subvention de 1,3 millions de dollars pour des programmes de formation de l’industrie de l’alimentation animale en Afrique du Nord et au Moyen-Orient.

Les représentants du Conseil se réunissent dans le cadre de la 15e conférence internationale sur le marketing et de la 58e réunion annuelle des membres de l’organisation à Houston, au Texas.

Australia’s foremost poultry and milling industry conference is set to return to the Gold Coast in 2018 for the biggest and best event yet!

40 | Mars 2018 - Milling and Grain

Ci-dessus: Ted McKinney, soussecrétaire au commerce et aux affaires agricoles étrangères de l’USDA A gauche: Walter von Reding, Seminar Mehlqualität

M. McKinney dirige l’élaboration et la mise en oeuvre de la politique commerciale du ministère, supervise et facilite l’accès aux marchés étrangers et favorise les débouchés pour l’agriculture américaine grâce à divers programmes commerciaux et des négociations gouvernementales.

A Houston, il a parlé des négociations en cours pour l’accord de libre-échange nord-américain, l’accord de libre-échange entre la Corée du Sud et les Etats-Unis, les accords commerciaux bilatéraux potentiels, les exportations d’éthanol et la réputation des produits américains.

Il a expliqué : “L’USDA est pour tout le monde. Nous n’avons pas manqué une occasion de promouvoir vos produits.”

Le conseil travaille en étroite collaboration avec l’équipe de McKinney à l’USDA ainsi qu’avec de nombreux employés du Foreign Agricultural Service (FAS).

Les efforts de formation en Afrique du Nord et au MoyenOrient ont récemment été lancés avec un mémorandum d’accord et un financement initial du Département d’Etat des Etats-Unis. Il soutiendra un centre régional de formation en Tunisie, qui se concentrera sur la stimulation de la croissance de l’industrie des aliments pour animaux dans l’une des régions du monde les plus propices à une demande en aliments pour animaux.

Deb Keller, président de l’USGC et agriculteur de l’Iowa, a commenté : “Le rôle et les efforts du sous-secrétaire McKinney témoignent de l’accent mis par l’USDA sur le commerce, partagé par les membres du Conseil, les délégués et le personnel. C’est un ami de longue date du Conseil et nous sommes ravis qu’il puisse partager son expérience avec nous à Houston.”

Le discours de M. McKinney a été suivi par des déclarations de Deen Kaplan, associé du cabinet de commerce international Hogan Lovells, sur la relation entre l’agriculture et les conflits commerciaux mondiaux, et de Mark Slupek, administrateur adjoint du Bureau des programmes commerciaux de la FAS. Ryan LeGrand, directeur de l’USGC au Mexique et Bryan Ohmar directeur de l’USGC en Chine, ont également informé les délégués présents sur les problèmes critiques auxquels sont confrontés leurs marchés respectifs, deux des plus gros acheteurs mondiaux de céréales.

M. Keller a déclaré : “Le partenariat entre l’USDA et le Conseil aide à soutenir les efforts que nous faisons. Nous apprécions l’opportunité d’entendre à la fois les dirigeants et notre personnel sur la façon dont nos efforts soutiennent les agriculteurs américains et l’agro-industrie.”

Actu Meunerie

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vec le Brexit qui approche, il est temps de prêter plus d’attention à l’exportation si vous souhaitez augmenter votre potentiel de vente et assurer un avenir financier pour votre entreprise.

UKTAG peut aider les entreprises agro-techniques à assister aux expositions suivantes avec le soutien financier du gouvernement britannique.

Les événements énumérés ci-dessous ont été sélectionnés pour leur potentiel.

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Ville

Pays

Dates

Bourses

Kuala Lumpur

Malaysia

19-21/04/2018

£2,500

China Animal Husbandry Expo

Chongqing

China

18-20/05/2018

£2,500

World Pork Expo

Des Moines

USA

06-08/06/2018

£2,000

Jakarta

Indonesia

04-07/07/2018

£2,500

Porto Alegre

Brazil

26/08-03/09/2018

£2,500

Beijing

China

17-19/09/2018

£2,500

TBA

Mexico

01/10/18

£2,500

Livestock Asia

Indo Livestock Expointer VIV CHINA Congreso Nacional de Productores Porcícolas World Dairy Expo

Madison

USA

02-06/10/2018

£2,000

Agrilink

Manila

Philippines

04-06/10/2018

£2,000

Vietstock

Saigon

Vietnam

17-19/10/2018

£2,500

Agra Innovate

Lagos

Nigeria

01/11/18

£2,500

Irapuato

Mexico

13-15/11/2018

£2,500

Hannover

Germany

13-15 /11/2018

£1,500

Chandigarh

India

01-04/12/2018

£2,500

Expo Agroalimentaria EUROTIER Agro tech India Grain Tech

Kiev

Ukraine

01/02/19

£2,000

VIV ASIA

Bangkok

Thailand

13-15/03/2019

£2,500

Agrofuturo

Bogata

Columbia

TBA

£2,500

industries agro-technique et est idéalement placé pour vous aider à réussir.

Pour plus de détails ou des informations complémentaires, veuillez contacter : Chris Jackson - Email exports@uktag.co.uk Note: Les demandes d’inscription doivent être fait près de six semaines avant l’événement

42 | Mars 2018 - Milling and Grain

Actu Meunerie Accord de licence mondial pour une technologie innovante de traitement des semences

N

Lancement d’une usine d’aliments conteneurisés en Birmanie

G

reenfeed Vietnam Corporation a ouvert sa nouvelle usine d’aliments conteneurisés en Birmanie. En plus de ses sept usines existantes situées au Vietnam et au Cambodge, l’entreprise a décidé de déployer ses ailes dans les pays voisins : le Laos et la Birmanie.

La société a l’ambition d’acquérir une part de marché d’au moins 20% au Vietnam tant pour la production d’aliments que pour l’élevage porcin. Pour y parvenir la croissance de la société se poursuit et il existe des plans concrets pour accroître sa présence.

En 2016, GreenFeed s’est familiarisé avec les solutions modulaires uniques d’Ottevanger. L’usine d’aliments conteneurisés est la solution idéale pour démarrer une entreprise dans un pays présentant de nombreuses opportunités de croissance économique.

Mi-2017, Ottevanger a commencé avec la construction de sa nouvelle usine.

L’installation complète est pré-assemblée dans des installations modernes et bien équipées d’Ottevanger aux Pays-Bas. Cela a entraîné une réduction de 80% du temps de construction.

La nouvelle usine, située dans la région de Yangon, a une capacité de production de 10 tonnes par heure. L’installation comprend l’ensemble du processus de production, de l’apport des matières premières à l’ensachage de la farine. Le processus complet est entièrement automatisé et peut être réglé avec le progiciel Batch Explorer.

44 | Mars 2018 - Milling and Grain

ippon Soda et Syngenta ont annoncé aujourd’hui un accord de licence de traitement des semences pour Picarbutrazox, un nouvel ingrédient actif issu d’une nouvelle classe chimique découverte par Nippon Soda.

Cet ingrédient montre des performances robustes et fiables pour le contrôle des maladies dues à la fonte des semis et à la brûlure des semis dans de nombreux systèmes de culture différents.

Tackling Pythium permet aux agriculteurs d’adopter des systèmes de culture réduits ou sans labour protégeant le sol, d’éviter les coûts de replantation et de tirer parti d’une meilleure germination, d’un établissement solide des peuplements et de rendements plus élevés.

Ioana Tudor, responsable mondial de Syngenta Seedcare, a déclaré : “Nous sommes fiers que Nippon Soda ait accepté ce partenariat avec Syngenta Seedcare pour apporter cette technologie intéressante à l’industrie des semences et aux agriculteurs du monde entier. Le picarbutrazox, avec son mode d’action novateur, renforcera le principal portefeuille de contrôle de Pythium de Syngenta, Mefenoxam et Azoxystrobin pour le maïs, le soja, le canola, le colza oléagineux, les céréales et bien d’autres.

Chinami Yokota, directeur du département développement de Nippon Soda a commenté : “Nippon Soda dispose de solides capacités de recherche et a décidé de choisir Syngenta Seedcare pour élargir l’utilisation de cette nouvelle technologie”.

Les premières utilisations du traitement sont attendues aux Etats-Unis et au Canada en 2019.

Formation

Meunerie L’American Feed Industry Association (AFIA) a ouvert les inscriptions pour son institut biennal de l’industrie alimentaire (FII), qui se tiendra du 11 au 14 juin à St Louis, Missouri.

Inscriptions ouvertes pour l’Institut de l’industrie alimentaire de l’AFIA La conférence, qui a lieu tous les deux ans depuis sa fusion avec la National Feed Ingredients Association en 1992, rassemble environ 125 personnes pour apprendre les rudiments du processus de fabrication des aliments pour animaux - des types d’aliments utilisés aux politiques fédérales et aux réglementations.

Paul Davis, directeur de la qualité, de la sécurité sanitaire et de l’éducation, a expliqué : “Le FII est idéal pour les personnes qui débutent dans l’alimentation animale ou les aliments pour animaux. Tout au long du programme de formation de quatre jours, les experts de l’industrie partagent des informations pratiques. Notre objectif est que les participants comprennent non seulement comment

Cette formation dure 5 jours et se déroule du 9 au 13 avril 2018.

Cours pratique IFF “Principes fondamentaux de la technologie de mélange d’aliments” L’industrie de l’alimentation animale doit répondre à de nombreuses exigences dans sa fonction de partenaire de la chaîne de production d’aliments d’origine animale. Compte tenu de l’évolution dynamique du marché, des efforts considérables sont nécessaires pour préserver la compétitivité. Basé sur une partie théorique et pratique, cette formation permettra aux participants de revoir ou d’en apprendre plus sur les connaissances requises pour une production d’aliments composés. En outre, une attention particulière sera accordée à l’utilisation de diverses ressources et au contrôle de la qualité.

Cette formation est destinée aux conseillers, au personnel technique et autres personnes intéressées travaillant dans la nutrition animale. Elle est également recommandée aux employés de l’industrie de l’approvisionnement, aux nutritionnistes et aux

46 | Mars 2018 - Milling and Grain

fabriquer des aliments pour animaux de qualité, mais aussi pourquoi ils sont essentielles à la productivité et au bienêtre animal.

Le FFI 2018 comprendra des sujets tels que l’industrie alimentaire américaine, la physiologie animale et les bases de la nutrition, des informations sur les types d’ingrédients utilisés dans les aliments pour animaux et pourquoi ainsi que le rôle des médicaments et des autres additifs présents dans les aliments pour animaux. Il examinera également le rôle de l’agriculture et la confiance des consommateurs, le rôle du commerce international et fournira un aperçu des réglementations nationales et fédérales. L’ordre du jour complet peut être trouvé sur le site internet de l’événement.

En plus du programme de formation, il y aura une réception le 11 juin ainsi qu’une sortie pour réseauter et assister à un match de baseball le 13 juin. La sortie pour le match de baseball coûte 50$ et comprend la nourriture et les boissons.

L’AFIA encourage les gens à s’inscrire d’ici le 30 mars pour bénéficier du tarif réduit de 650$ pour les membres de l’AFIA et de 800$ pour les non-membres. Le tarif comprend un rabais de 100$ si l’inscription est faite en ligne. Les frais d’inscription augmenteront le 1er avril 2018.

décideurs. Le contenu de la formation se décompose en modules.

Module 1: Procédés de base dans la production d’aliments composés - Stockage, transport, granulation, extrusion, additifs d’hygiénisation, stabilité et mélange.

Module 2: Tests en laboratoire - Échantillonnage et qualité des granulés.

Module 3: Mouture des aliments - Exigences légales HACCP, gestion de l’énergie, protection contre les explosions.

Module 4: Notions de base sur la nutrition animale - Absorption et conversion des aliments (bovins, porcs, volaille).

Les connaissances transmises seront approfondies lors d’activités pratiques qui se dérouleront dans le laboratoire technique. Les expériences et les connaissances seront transmises lors de conférences par le personnel scientifique de l’institut et les consultants. Des cours pratiques améliorés sur des sujets choisis illustreront les contenus proposés.

Chaque participant reçoit un classeur contenant toutes les conférences et les documents.

La participation à cette formation sera attestée. Si l’examen est réussi, alors le participant sera certifiée. Cette réussite pourra être utilisée comme preuve du savoir-faire technique. Les cours seront en anglais. S’il vous plaît, considérez également la réduction spéciale pour la participation de plusieurs employés d’une même entreprise.

Pour plus d’informations, consultez : www.iff-braunschweig.de

Formation

Meunerie Une formation organisée par le Centre de formation du CNC se déroulera sur deux jours, les 21 et 22 mars 2018.

Formation CNC - Bases de la meunerie La formation couvre les bases de la programmation CNC pour un moulin trois axes, elle se tiendra à Rugby, Warwickshire, en Angleterre.

Les cours commencent à 9h et se terminent à 16h. La formation coûte 250£ sans TVA par jour pour les étudiants et les particuliers, le coût sans réduction est de 360£.

La formation convient à tous ceux qui veulent apprendre le type le plus commun de programmation CNC, parfois connu sous le nom ISO. Idéalement, des connaissances de bases sont nécessaires.

Si vous ne possédez pas ces connaissances, la formation pour les débutants est recommandée.

Elle se fera sur des centaines de machines et c’est la meilleure façon d’apprendre. Il est parfait pour les opérateurs CNC qui souhaitent progresser dans la programmation.

La formation est conçue pour couvrir les contrôles Fanus et les contrôles Haas. Postulez maintenant à : http://www.cnctrainingcentre.com/apply-now/ ou appelez le 0333 939 8388.

48 | Mars 2018 - Milling and Grain

La formation dure 5 jours, du 26 au 30 mars 2018 et se concentrera sur les moulins verticaux.

Formation de meunerie verticale Pour 778£ sans TVA pour les membres et 865£ pour les non-membres , cette formation donne les compétences et connaissances nécessaires pour faire fonctionner en toute sécurité un moulin vertical.

Bien qu’un grand nombre de lignes de fabrication aujourd’hui dépendent fortement de systèmes électriques et électroniques, commandés et programmés par ordinateur, il y a toujours un besoin élevé de compétences de base pour pouvoir exécuter ce processus de fabrication efficacement. Ces compétences et connaissances soutiennent également les techniques plus avancées utilisées dans l’exploitation et la mise en place de machines de type CNC. Paris Kennard a commenté, “J’ai trouvé cette formation d’une semaine très utile. L’enseignant était extrêmement compétent. A la fin, j’avais toutes les bases pour la meunerie. L’EEF a également travaillé pour m’aider à trouver un emploi par la suite.

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Monté sur un châssis avec roulettes verrouillables pour la mobilité en usine, le système améliore la mobilité et réduit les coûts en éliminant les lourdes pièces généralement utilisées pour supporter les sacs en vrac, utilisant un chariot élévateur pour suspendre le sac au-dessus de l’appareil.

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Le scanner est monté sur le toit du silo pour voir la surface du matériau dans le silo. Les mesures de niveau sont utilisées pour déterminer les coordonnées du centre de gravité en fonction de la topographie du matériau.

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Le rotor revêtu de diamant est directement entraîné par le

d’entraînement révisé et le médium abrasif au diamant

moteur principal, éliminant ainsi les coûts et la maintenance

permettent d’obtenir un perlage plus efficace que tout autre

associés aux courroies d’entraînement ainsi qu’une source

équipement actuel.

potentielle de contamination.

L’équipement est utilisé pour perler les couches de coque les

Comparé à d’autres machines à perler ayant le même débit

plus extérieures. L’étape de traitement supplémentaire produit

et la même performance, on peut économiser jusqu’à 20% des

une semoule plus pure et presque sans grain. Le résultat :

coûts énergétiques. un nouveau système d’aspiration permet

une qualité améliorée ainsi qu’un rendement plus élevé avec

une aspiration uniforme sur toute la hauteur et empêche le

une teneur en cendres constante. Comparé aux moulins sans

réchauffement excessif du produit.

perte, une plus grande quantité de semoule pure est produite.

Il peut atteindre une performance d’indice de huit tonnes par

Le processus de perlage est également utilisé pour traiter des

heure à un degré de perlage de 8% lors de la transformation du

produits finaux tels que l’orge et le sorgho.

blé dur.

Les machines à perler conventionnelles utilisent habituellement

Les ingénieurs ont également accordé une attention

des pierres d’abrasion comme des meules qui s’usent et peuvent

particulière à la robustesse et la facilité d’utilisation pour

se détacher. Ce nouvel équipement de Bühler utilise des diamants

l’opérateur. La machine peut être contrôlée depuis la salle de

synthétiques comme moyen de broyage, car le diamant est

commande.

reconnu comme étant le plus abrasif.

Les meules nouvellement développées sont en acier

Le nouveau design, le nouveau système d’aspiration et le perlage au diamants améliorent nettement les performances

recouvert de particules de diamants grâce à un processus

de la machine. Par exemple, ce nouveau produit peut atteindre

de galvanisation. Cette réalisation résiste aux pressions les

une performance d’indice de huit tonnes par heure à un degré

plus élevées et garantit un diamètre extérieur constant à

de perlage de 8% pour le traitement du blé dur.

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Milling and Grain - Mars 2018 | 51

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03

F Ne manquez pas plusieurs des entreprises nommées pour les Grapas Innovation Awards 2018 qui présenteront leurs produits lors de l’exposition qui se tiendra dans les salles de la conférence, au dessus de l’exposition BITEC le 27 mars 2018.

La conférence commence à 9h30 et est gratuite. Veuillez vous préinscrire soit à https://victamasia.com/registration si vous participez à l’exposition ou à www.bit.ly/grapas if si vous souhaitez participer uniquement à la conférence.

Le programme est disponible ici : http://conta.cc/2Fh7wnK Des innovations à gogo à Grapas Les finalistes des Grapas Innovation Awards 2018 Pour la première fois, Victam a ouvert ces prix à toutes les entreprises du secteur de la minoterie, de la manutention à la transformation.

Les innovations soumises doivent correspondre à un des critères suivants : • Développement de la technologie de broyage (pour la farine, le riz ou autre céréale) • Processus de production ou de raffinement qui permet une production plus efficace ou plus sûre • Service (en ligne ou autre) qui aide les meuniers à atteindre leurs objectifs plus efficacement Pour participer, une candidature doit respecter ces conditions : • Etre lancé sur le marché après janvier 2016 • Etre nouveau • Améliorer l’efficacité ou la sécurité • Démontrer une valeur pratique significative • Les soumissions peuvent être faites par les exposants et non-exposants Cette année, nous avons reçu un certain nombre d’inscriptions qui ont été réduites à neuf finalistes. Un panel de quatre experts du monde entier a évalué les candidatures et leurs résultats seront annoncés lors de l’exposition Victam qui se tiendra à Bangkok en Thaïlande, du 27 au 29 mars 2018.

Pour en savoir plus, visitez

bit.ly/GRAPASinnovation

Double Shaft Paddle Mixers (DPMA) The Wynveen double shaft paddle mixers, realizes high mixing capacity with a relative small mixer content. The mixer has a mixing time, depending on the product type and quantity, from 30 to 60 seconds.

Features • Capacities available from 500 to 20.000 liters • Mixing accuracy of 1:100.000/C.V. < 5% • Short mixing time of approximately 30-60 seconds • Minimum filling degree will be 25% of the nominal content • Extra wide bomb doors.

www.wynveen.com 52 2018--Milling Millingand andGrain Grain 52 | |March Mars 2018

Grapas Innovation Awards 2018

Le TUBEX MSDN-L de Bühler Une pesée précise des matières premières et des produits à chaque étape de la chaîne de production et de transformation est essentielle pour une production efficace et économique dans l’industrie agroalimentaire. TUBEX MSDN-L est une doseuse à trémie de grande capacité permettant de peser avec précision une large gamme de matériaux tout au long du processus.

Lancé en juin 2017, TUBEX n’est pas seulement la première peseuse à trémie entièrement électrique, c’est aussi la première complètement fermée.

L’entraînement électromécanique de la balance à trémie TUBEX réduit non seulement les coûts énergétiques, il permet également un contrôle du mouvement et de la position beaucoup plus précis. Les Super-Cas ultramodernes constituent la base d’une gestion intelligente de l’énergie.

Le séchoir électrique Geelen Counterflow Le séchoir électrique Geelen Counterflow sera présenté pour la première fois à Victam Asia 2018. Il récupère l’énergie et l’eau de l’échappement du séchoir et utilise une pompe à chaleur électrique pour augmenter la température de l’air.

Les résultats : 1) Réduction nette de la consommation d’énergie pour le séchage jusqu’à 65%; 2) Récupération de l’eau jusqu’à 65%; 3) Réduction significative de l’odeur; 4) Réduction de l’empreinte carbone jusqu’à 99%.

Comme les séchoirs sont les équipements les plus gourmands en énergie dans toute ligne d’extrusion, le séchoir électrique aura un impact très significatif sur l’intensité énergétique et l’empreinte carbone de l’industrie. Les temps de récupération dépendent du rapport entre le prix du gaz et celui de l’électricité. Une version hybride électrique/gaz avec thermopompe et brûleurs à gaz permet d’optimiser le processus de séchage en fonction de la fluctuation des prix.

Dans les marchés où la part de l’électricité renouvelable augmente, les prix de l’électricité ont tendance à fluctuer en fonction de la disponibilité. Le séchoir hybride fonctionnera alors à 100% d’électricité lorsque l’électricité sera disponible et cette part pourra être réduite en fonction.

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Trieuse optique Satake Pikasen FMS2000-F Satake présente la nouvelle génération de trieuses optiques Pikason FMS2000-F. Le tri fonctionne de manière similaire à l’oeil humain et identifie les différences de couleur en combinant toutes les longueurs d’onde visibles. Les nouvelles fonctions offrent l’avantage supplémentaire d’une formation minimale de l’opérateur en utilisant un écran tactile intuitif.

Pikasen est également équipé de la technologie de détection de forme pour permettre l’élimination des produits de forme défectueuse. Le Pikasen FMS2000-F a déjà prouvé être une solution efficace pour des clients de Satake dans le monde entier à travers diverses industries en raison de sa flexibilité et de son excellent rapport qualité-prix.

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Milling and Grain - Mars 2018 | 53

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Grapas Innovation Awards 2018

Filtre hygiénique à couvercle amovible 3-A Le filtre hygiénique à couvercle amovible 3-A (HRT), lancé en décembre 2017, est un collecteur de poussière hautement hygiénique. Ce filtre homologué à couvercle amovible est doté d’une conception pratique et efficace. Avec l’entrée supérieure, il n’est pas nécessaire d’entrer dans la partie sale du filtre.

Les sacs filtrants à bande adhésive amovible ne nécessitent aucun outil de démontage et peuvent être rapidement remplacés. Les filtres HRT fonctionnent avec des systèmes de transport pneumatique à faible capacité. Conçu pour les faibles volumes d’air, le HRT peut gérer des pressions plus élevées qu’une unité carrée ou rectangulaire.

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Le séchoir Agentis M007 Le séchoir M007, lancé en mars 2016 est une solution en temps réel et en ligne pour le contrôle de l’humidité des grains à la sortie du séchoir sans intervention manuelle.

Les données du capteur M007 en ligne sont programmées pour contrôler le séchoir en fonction du taux d’humidité en temps réel et peuvent être adaptées aux séchoirs déjà existants ainsi qu’aux nouvelles installations. Comme le système est installé dans la chaîne de traitement à la sortie du séchoir, il n’est plus nécessaire de procéder à des échantillonnages physiques et à des essais sur les grains. Le processus de contrôle est automatisé et aide à réduire les variations et ainsi se rapprocher du taux d’humidité cible. Ceci entraîne à son tour des coûts d’énergie plus faibles associés au processus de séchage et permet également de déterminer de façon précise le taux d’humidité du grain dans des silos spécifiques, ce qui permet un contrôle plus précis de la température et réduire les pertes dues à la détérioration.

Les lignes d’ensachage TMI Laser Traditionnellement, dans les lignes d’ensachage industrielles, les sacs sont identifiés de deux manières, soit par marquage (encre ou transfert thermique), soit par étiquetage (couture directement sur le sac ou avec une étiquette adhésive).

Toutes ces solutions ne sont pas sans problème. Souvent, le marquage ou l’étiquetage est effectué dans des environnements poussiéreux, dans des sacs avec des surfaces irrégulières, et il est très fréquent d’avoir des problèmes.

Généralement, les étiquettes sont facilement décollées, ou les sacs sont sales ce qui génère des difficultés pour les marquages à l’encre, en plus de ne pas être des technologies totalement hygiéniques. En 2017, TMI a lancé l’intégration de l’application laser dans les lignes d’ensachage industrielles. Cette innovation crée une fiabilité accrue (les étiquettes ne peuvent pas se détacher); des économies d’échelles et ne nécessite pas de maintenance.

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Grapas Innovation Awards 2018

PesaMill™ de Bühler Atta est une farine de blé entier, originaire du sous-continent indien, utilisée pour fabriquer la plupart des pains plats, tels que le chapati ou le puri. La farine atta est moulue par des moulins en pierre. La capacité annuelle de production de farine atta est d’environ 70 millions de tonnes.

Le procédé de production d’atta avec PesaMill™ lancé en août 2016 a été développé pour la production efficace de farine atta. Une technique de traitement a été spécialement développé - avec le broyeur à haute compression PesaMill™ comme élément clé du système. Le processus comprend tous les maillons de la chaîne de transformation : du pré-nettoyage et nettoyage du blé à la mouture et à l’ensachage, en passant bien entendu par le contrôle de la qualité.

Le système assure une production authentique. Les goûts et les saveurs sont inchangés par rapport aux moulins traditionnels. L’intégration et la conception spécifique de tous les composants garantissent une fonctionnalité fiable, les plus hauts standards de qualité et de sécurité alimentaire ainsi qu’une efficacité maximale.

Moulin à cylindres Henry Simon Le moulin à cylindres Henry Simon a été lancé en avril 2017 et est une combinaison équilibrée entre le savoir-faire des meuniers et les dernières innovations en meunerie.

C’est pourquoi les capteurs thermiques, de vitesse, etc. sont placés sur la machine pour numériser les conditions de fonctionnement de la machine. Un panneau tactile intelligent est utilisé pour améliorer l’opérabilité de la machine. L’opérateur pourra facilement comprendre et opérer.

Boulon à double embout Sukup Le boulon à double embout Sukup, lancé en 2017, est conçu pour résoudre les problèmes d’écoulement d’eau des godets, causant des pertes financières importantes et des problèmes sanitaires.

La conception breveté comporte une rondelle en acier avec du caoutchouc au milieu du boulon qui est placée entre le raidisseur et les parois latérales. Ceci assure une étanchéité et élimine toute infiltration d’eau.

Les résultats seront annoncés lors de l’exposition Victam qui se tiendra à Bangkok, en Thaïlande du 27 au 29 mars 2018.

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Milling and Grain - Mars 2018 | 55

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Combattre la surfertilisation par Aiste Baronaite-Lund, Vultus, Suède

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es agriculteurs du monde entier utilisent différents engrais organiques ou synthétiques dans l’espoir de stimuler la croissance saine de leurs cultures et ainsi améliorer la qualité et le rendement. Cependant, le processus de fertilisation peut être plus complexe qu’il n’y paraît. La mauvaise utilisation des engrais peut causer à la fois des dommages irréparables et même dans certains cas la mort de certaines cultures, ainsi que des problèmes graves à plus grande échelle.

Alors, qu’est-ce que les engrais ? Eh bien, l’engrais est une substance utilisée pour fournir aux plantes des nutriments précieux dont elles ont besoin. S’ils sont utilisés correctement, les engrais peuvent aider les agriculteurs à atteindre une santé optimale de la plante et augmenter la végétation de leurs sols.

Cependant, le manque d’outils et/ou de connaissances sur la façon de fertiliser correctement les cultures est commun et très problématique. Lorsque les engrais sont utilisés excessivement, ils peuvent causer d’énormes dégâts à l’environnement, au rendement et même parfois à notre santé.

Ce problème nous affecte tous

De nombreux agriculteurs ne sont tout simplement pas correctement équipés pour mesurer avec précision la santé de leurs cultures et donc ils ne peuvent pas connaître exactement la quantité de nutriments dont leurs plantes ont besoin. Par conséquent, ils finissent par estimer le dosage d’engrais et le répartissent uniformément. Cette pratique entraîne généralement une utilisation excessive des engrais, car les besoins des plantes 56 | Mars 2018 - Milling and Grain

peuvent varier considérablement d’une parcelle à une autre.

Ce dosage de nutriments déséquilibré peut gravement endommager ou même tuer les plantes, car la quantité excessive d’engrais rend très difficile l’absorption d’eau par les plantes. En conséquence, les agriculteurs constatent souvent que la qualité de la récolte dans leurs champs est très inégale.

En raison du manque de connaissances sur le sujet et les besoins en nutriments de différentes plantes, plus de 60% des engrais azotés sont gaspillés. Ces déchets entraînent une perte de rendement d’environ 5%. Cependant, cela crée également des problèmes plus importants, qui affectent les populations du monde entier à une échelle beaucoup plus grande. La surfertilisation contribue de manière significative à la dégradation de l’environnement, augmente les risques divers pour la santé animale et humaine et crée des coûts énorme non seulement pour les agriculteurs mais aussi pour les pays du monde entier.

Les agriculteurs sont, bien sûr, conscients de ces problèmes.

Bien que les méthodes existantes qui leur permettraient d’adopter des pratiques agricoles de précision, les obligent généralement à dépenser de l’argent et perdre du temps, car dans ces cas, les agriculteurs doivent contrôler leurs champs sans matériel.

Dangers de la surfertilisation

Les dommages causés par la surfertilisation ne se limitent pas aux champs des agriculteurs, loin de là. L’abus de ces substances peut avoir un impact négatif sur l’environnement. Les déchets d’azote sont particulièrement dangereux pour la vie aquatique.

F “Lorsque l’azote, principal agent des engrais n’est pas utilisé par les plantes, il devient soit un gaz à effet de serre extrêmement puissant, soit finit par s’écouler dans l’environnement, polluant ainsi généralement les rivières et lacs environnants” - William Hakansson, co-fondateur de Vultus.

Une grande quantité de déchets d’azote finit dans l’eau, provoquant une foule de problèmes extrêmement dangereux.

La surfertilisation augmente également la prolifération d’algues toxiques, provoque une diminution rapide du nombre de poissons et détériore la qualité de l’eau. Il contribue également de manière significative à l’acidification de l’eau, qui est l’un des plus grand problèmes environnementaux auxquels notre planète est confrontée aujourd’hui.

De plus, ces déchets d’azote causent une énorme émission d’oxyde nitreux - un gaz à effet de serre 298 fois plus puissant que le CO2 lui-même. Par exemple, à l’heure actuelle, 7% des émissions totale de CO2 de la Suède proviennent de l’oxyde nitreux, provenant directement de l’industrie agricole.

Ces faits peuvent en effet sembler assez décourageants, cependant, la grande majorité de cette pollution peut être évitée, étant donné que cela est dû en grande partie aux pratiques et à l’application imprécise d’engrais azotés.

Utilisation de satellites pour une agriculture plus saine

Dans le contexte actuel que nous connaissons avec le changement climatique, l’agriculture verte devient de plus en plus importante. Par conséquent, le problème de la surfertilisation est devenu le centre d’attention de nombreux scientifiques et entreprises. Beaucoup d’entre eux sont prêts à investir dans les nouvelles technologies et à trouver des moyens d’améliorer les pratiques agricoles. Les scientifiques

suggèrent que la solution à la surfertilisation réside dans une agriculture de précision, plus particulièrement avec des prescriptions d’azote données par des satellites.

L’une des technologies conçues spécialement pour lutter contre la surfertilisation implique des systèmes satellitaires sophistiqués, prennant des photos des champs depuis l’espace. Ensuite, ces images sont divisées en unités plus petites, ce qui permet aux scientifiques d’examiner les signatures spectrales de différentes plantes et de mesurer avec précision leurs besoins respectifs.

Ensuite, les agriculteurs reçoivent des recommandations pratiques et simples à suivre pour fertiliser leurs champs de façon efficace. On estime que la technologie satellitaire réduit jusqu’à 40% l’utilisation d’engrais azotés et, en tant que telle, contribue à réduire au minimum tous les problèmes majeurs causés par la surfertilisation.

Prescriptions d’azote pour réduire les coûts

Même si une telle technologie satellitaire de haute technologie est plutôt compliquée, elle n’est pas si coûteuse. En fait, cela finit par permettre aux agriculteurs d’économiser de l’argent. Par exemple, Vultus, une société suédoise offrant de telles prescriptions d’azote, fournit aux agriculteurs l’analyse de leurs plantes, y compris les images satellites qualitatives ainsi que des prescriptions quantitatives d’engrais, sous forme d’abonnement pour 5 euros par hectare et par an.

Comme ces recommandations satellites sont actualisées, elles peuvent réduire de moitié l’utilisation des engrais. Pour un agriculteur moyen, travaillant 250 hectares, ce système permettrait d’économiser environ 15 000 euros pas an.

Ainsi, ces prescriptions d’azote précises et à jour peuvent permettre aux agriculteurs d’augmenter leur qualité de rendement, tout en diminuant significativement les coûts en engrais ainsi que les problèmes de récolte.

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Milling and Grain - Mars 2018 | 57

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Processed satellite picture of a field in Southern Sweden (June 2017). A vegetation index, the red indicate the lack of nutrients.

L’avenir de l’agriculture est vert

La surfertilisation est l’un des problèmes les plus répandus auxquels sont confrontés tant d’agriculteurs dans le monde.

Cependant, prévenir ce problème fait tellement plus que simplement aider les agriculteurs à produire des plantes et produits plus sains. Les nouvelles technologies, comme ces prescriptions d’azote par satellite, peuvent nous aider à mieux

58 | Mars 2018 - Milling and Grain

nourrir le monde et aider notre planète à guérir des dommages déjà causés par l’industrie agricole.

“La technologie est disponible. Donc pour l’instant, le plus important est que les agriculteurs reconnaissent la valeur de ces systèmes et ce qu’ils leur apportent, pour une agriculture moderne et plus verte” - Robert Schmitt, PDG de Vultus. www.vultus.se

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millet ‘smart food du XXIe siècle’

par Vivian Fernandes, éditeur, 'www.smartindianagriculture.in'in'

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e Karnataka les décrit comme “siridanya” ou “grains riches” et devraient être dans l’assiette de toute personne surveillant son alimentation.

Les millets sont officiellement cassés comme des céréales grossières ou comme nourriture du pauvre. Quand j’allais à l’école, ma mère m’obligeait à étudier, parce que l’alternative était la déviance possible, la prison, où l’on servait des rations de millets.

Dorénavant, le millet est considéré comme sain et permettant de résoudre des problèmes de santé comme le diabète ou l’hypertension.

Cette nouvelle tendance pousseront peut-être les états et les agriculteurs à les cultiver à plus grande échelle, si les prix continuent d’augmenter.

“Dans un premier temps nous développons des marchés”, a déclaré Krishna Byre Gowda, jeune ministre de l’agriculture du Karnataka qui s’est rendu à Rome pour exhorter l’ONU à proclamer l’année 2018 année internationale du millet pour l’alimentation et l’agriculture.

“Nous ne pensons pas que les agriculteurs cultiverons ce que les états ou grandes organisations recommandent de cultiver. Les agriculteurs regardent les marchés, les prix, la demande ainsi que l’offre”, a-t-il ajouté.

C’est un point de vue différent de celui de l’état du Sikkim, que le premier ministre a déclaré unique état entièrement biologique

60 | Mars 2018 - Milling and Grain

de l’Inde en janvier dernier. Aucun engrais chimique n’est vendu dans l’état, les agriculteurs doivent utiliser du fumier et du compost. Mais les faibles rendements qui en ont résulté n’ont pas été compensés par des prix plus élevés, car le Sikkim n’a pas réussi à fournir des moyens de commercialisation. Les produits doivent concurrencer ceux qui sont non biologiques, car les consommateurs sont majoritairement réticents à payer plus cher pour des produits bios.

La moitié des 15 500 consommateurs interrogés dans 7 villes ont déclaré qu’ils mangeaient du mill chaque jour ou au moins chaque semaine. Il est possible que cette étude n’ait pas été faite au hasard et que les personnes plus âgées aient été sélectionnés pour l’enquête, car 42% des quelques 4000 personnes interrogées à Delhi ont parlé de problèmes de santé que la consommation de mill pouvait avoir.

Les millets ont une faible valeur glycémique, ce qui signifie qu’ils libèrent de l’énergie lentement et maintiennent la glycémie stable. En outre, ils sont nutritifs. Selon la composition du National Institute of Nutrition, 100 grammes de ragi contiennent 364 milligrammes de calcium, soit trois fois plus que les 121 mg du lait de bufflonne. Ils sont également riches en fibres.

Seulement 8% des personnes interrogées pour l’enquête ont dit qu’ils aimaient le goût, la palatabilité devra donc être améliorée.

Les mils comme le bajra ne se conservent pas longtemps, et ne peuvent pas être mélangés. L’état du Karnataka a engagé des personnes pour développer de nouvelles recettes et nouveaux

F plats autour des mills.

Puisque le goût est souvent apprécié, servir du millet à la cantine scolaire pourrait aider. Le gouvernement du Karnataka offre des primes pour les cantines servant du millet. Les mils achetés sont fournis par des magasins spécialisés. Le secrétaire de l’agriculture de l’union, Shobhana Pattanayak a déclaré que des efforts étaient faits pour fournir aux forces armées, un grand marché pourrait aller s’ouvrir.

le fourrage se vend au même prix que le millet lui même, car il augmente le rendement en lait. Puisque l’industrie laitière prospère, les producteurs de mil devraient s’y atteler.

Dans le nord du Karnataka, ajoute Gowda, les propriétaires d’exploitation ont pour habitude de conserver le fourrage et laisser les fermiers conserver le grain pour leur propre usage ou la vente.

Campagne d’éducation et de sensibilisation

La recommandation des médecins et des nutritionnistes a également été citée comme raison de la consommation de millets dans l’enquête Icrisat. Curieusement, bien que 89% des personnes interrogées se disent raisonnablement ou très soucieuses de leur santé, seulement 31% savent que les mils sont bons pour la santé. Une campagne de sensibilisation est donc nécessaire pour changer cette perception.

La consommation de mil a diminué dans les pays qui ont connu la révolution verte, qui a assuré la sécurité alimentaire grâce à des variétés à haut rendement de riz ou de blé. Selon Joanna Kane-Potaka, directrice du marketing stratégique chez Icrisat, ces céréales ainsi que le maïs sont maintenant les trois grandes céréales qui fournissent environ la moitié de l’apport en protéines.

Le riz absorbe à lui seul environ 45% de l’argent de la recherche sur les cultures. Il faudrait consacrer plus d’argent à la recherche sur les mils pour augmenter les rendements, car ce sont ces céréales qui résistent à la sécheresse. Le bajra par exemple peut supporter des températures plus élevées de 10°C par rapport au blé.

Ils sont également bons pour les animaux. Selon M. Gowda,

Grâce à Icrisat et leur étude, Karnataka a cartographié les génomes de millets pour ses agriculteurs. Connaître les propriétés de divers gènes aidera à raccourcir le temps nécessaire pour développer de nouveaux croisements avec des qualités telles qu’une meilleure palatabilité, une meilleure conservation, un meilleur rendement grâce à la sélection des gènes et leurs marqueurs. En janvier prochain, un salon international à Bangalore pour promouvoir les millets et les produits biologiques aura lieu.

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Milling and Grain - Mars 2018 | 61

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Figure 4 : Système de maltage Schulz 1x5 tonne, avec possibilité d’extension; installé à Wabro Kvarn, Skoeldinge (Suède)

Malt artisanal DE LA BIERE AU PAIN

par Christoph Remmelberger, Technical Sales Malting, Diploma Brewmaster, Kaspar Schulz, AllemagneGermany

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a demande des consommateurs et donc l’intérêt de l’industrie alimentaire de transformation pour des produits innovants s’appliquent également à l’industrie du malt.

Peu importe son aspect : naturel, arôme, couleur ou autre - le malt est de plus en plus demandé, à la fois pour les brasseries mais aussi dans les boulangeries. L’idée de céréales propres maltées pour élargir la gamme de produits semble toutefois ne pas être totalement lancée.

Ce serait précisément maintenant - au début de cette tendance - le bon moment pour s’assurer un avantage compétitif sur le marché et réfléchir aux bons investissements pour l’avenir, en fonction des souhaits du consommateur.

Des fonctionnalités dans tous les domaines

Le développement de produits innovants dans diverses industries de production et de transformation du malt créée sans aucun doute de nouveaux besoins en termes de savoir-faire et de technologie. Les lots sont de plus en plus petits, la variété de produits augmente, les quantités sont flexibles et l’accent est mis sur une utilisation efficace et simple, car tous les opérateurs ne sont pas technologues.

Dans ce qui suit, le système de maltage Schulz de Kaspar Schulz à Bamberg sera examiné en détail et présenté sur la base d’exemples.

64 | Mars 2018 - Milling and Grain

La meilleure technologie pour votre malt

Le système de maltage Schulz se compose d’un récipient de trempage cylindro-conique externe et d’un tambour combiné de germination avec une technologie de ventilation connectée (figure 1 - verso).

Cela protège contre toute sorte de contamination externe, garde la poussière et permet un nettoyage automatique du récipient grâce aux têtes de pulvérisation intégrées. L’orge flottante est retirée automatiquement par le soufflage central de l’air, ainsi l’orge à la surface de l’eau est poussée dans un canal de débordement.

Au-dessus, il y a un tuyau à travel lequel le matériau mou s’élève. L’extraction du CO2 se fait via le panier à tamis installé dans le cône au moyen d’un ventilateur.

Tambour de germination

Le tambour de germination isolé repose sur des roues et il y a à l’intérieur un faux plancher. Pour tourner le malt vert, le tambour peut être tourné dans les deux sens par un moteur à fréquence contrôlée (figure 2).

En éliminant les installations supplémentaires ou les dispositifs de retournement qui peuvent endommager le malt vert, le système de maltage garantit l’homogénéité et en même temps une distribution en douceur sur le faux plancher pour une meilleure qualité du malt.

Pour la pulvérisation durant la germination, une barre d’humidification avec plusieurs buses est installée à l’intérieur. Cette opération est possible avec un raccordement d’eau permanent au tambour même avec une rotation simultanée, ce qui garantie une

F humidification uniforme de toutes les zones.

Grâce à un système de couplage et de déconnexion automatique des conduits d’air, ils sont séparés avant les opérations de tournage. Un profil d’écoulement spécial dirige l’air entrant, de sorte qu’il s’écoule à travers la plaque et ainsi le répartit uniformément.

Pendant la germination, l’air travers un serpentin de refroidissement à air alimenté en eau glacée avec une buse d’humidification en aval.

Le séchage est effectué au moyen d’un réchauffeur d’air indirect, alimenté au gaz (figure 3). Un échangeur de chaleur à tube de verre supplémentaire pour une récupération d’énergie avec un rendement de 80% garantit la meilleure efficacité énergétique. Le refroidissement du malt se fait par air frais.

Par la suite, le tambour est positionné à l’envers et le malt est acheminé avec une vis de décharge dans une gouttière d’où il peut être transporté pour le nettoyage.

STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

Production

Avec des températures pouvant atteindre 130°C lorsque le système est fermé, une grande variété de malt peut être produite, que ce soit des malts standards, des céréales maltées ou autres pseudo-grains. Divers malts ont déjà été produits à partir de nombreuses matières premières, telles que l’orge, le millet, le riz ou le soja avec des intensités de couleur allant jusqu’à 300 EBC. Pour la production de tourbe, il est possible d’intégrer un générateur de fumée dans le système de ventilation existant, ou de coupler un résevoir lactobacteria à la barre de pulvérisation pour la production de malt aigre. De nouvelles lignes de produits, des expansions de capacité et surtout une expansion du portefeuille produits peuvent être réalisées.

Construit selon les dernières normes de l’industrie alimentaire, cette méthode de maltage supprime la moisissure et fournit non seulement la meilleure base pour des exigences de certification dans le secteur alimentaire mais permet également de faire des économies sur le nettoyage.

C’est aussi la conception qui fait du système de maltage Schulz non seulement une installation de production, mais aussi quelque chose d’esthétique. Les visiteurs et les clients sont de plus en plus ouverts aux processus de production, aux produits consommés et traités, et ils veulent une transparence absolue.

Figure 3 : Technologie de ventilation d’un système de maltage Schulz 10 tonnes, installé à Mastri Birrai Umbri Coop. ARLI Ombrie (Italie)

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Milling and Grain - Mars 2018 | 65

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Figure 1 : 2x10 récipient de macération

Flexibilité absolue

Le système de maltage Schulz est disponible en différentes tailles : 2, 5, 10 et plus récemment 25 tonnes d’orge par lot et un lot par semaine peut être produit.

Pour augmenter la production annuelle, l’installation peut être étendue jusqu’à 3 tambours de germination. Les composants du système existant peuvent également être utilisés pour les nouveaux tambours (commutateur, ventilation, etc.) ce qui permet de réduire les coûts d’investissements supplémentaires.

La quantité par lot peut être réduite jusqu’à 20% de la charge maximale. Avec une consommation d’eau d’environ 4,3-4,8 mètres cubes par tonne de malt et une consommation d’énergie de 560-580kWh par tonne de malt, le système Schulz permet d’atteindre une capacité maximale pour les petites malteries. La consommation de gaz peut être réduite en isolant les conduits d’air.

En raison du niveau d’automatisation extrêmement élevé du système, les coûts de personnel et par conséquent les coûts de fonctionnement restent faibles. L’automatisation est basée sur le système de contrôle Braumatik, également utilisé dans les systèmes de brassage de Kaspar Schulz depuis 2006.

Le système est ajustable facilement, même sans connaissance en programmation.

Changements de carrière et start-ups

La clientèle est très étendue : des agriculteurs américains, des meuniers suédois, des brasseurs italiens, etc. En effet le potentiel du malt s’applique à un large éventail d’industries.

Améliorer la chaîne de valeur

Un exemple de l’amélioration constante de la chaîne de valeur dans le secteur des céréales est l’entreprise familiale suédoise Wabro Kvarn, qui est devenue cette année la première malterie biologique en Suède, avec l’installation d’un système de maltage Schulz (figure 4).

L’entreprise opère avec succès la culture biologique de vieilles céréales. La société a continué de développer et d’accroître la valeur de ses grains en faisant l’acquisition d’une minoterie, qui traite principalement des variétés d’emmer, d’épeautre, de blé et d’orge.

L’été dernier, Wabro Kvarn a mis en service un système Schulz de cinq tonnes pour transformer les vieux grains en 66 | Mars 2018 - Milling and Grain

Figure 2 : Tambours de germination

malt pour les brasseries environnantes, devenant ainsi la première malterie biologique de Suède. Malgré de nouveau domaines d’expertise, il est certain que le manque de savoir-faire sera compensé par une meilleure technologie et une expérience de production améliorée.

Le directeur de Wabro Kvarn est également convaincu que la tendance vers des produits régionaux de meilleure qualité va prévaloir également sur la brasserie suédoise.

Wabro Kvarn garde toujours l’oeil ouvert sur le marché de la boulangerie et est persuadé qu’il sera bientôt en mesure de fournir aux boulangeries des mélanges sur mesure.

Il serait également possible de fournir aux boulangers de la farine aigre pour le levain.

Marketing direct

La chose la plus excitante à regarder en ce moment est un certain nombre de start-ups. La première installation de Schulz aux Etats-Unis a ouvert ses portes en août 2016 à Root Shoot Malting près de Denver, dans le Colorado.

L’exploitation de quatrième génération appartenant à la famille Olander produit de l’orge pour les brasseries et malteries américaines depuis les années 1980.

Depuis l’année dernière, Steve Olander et son fils Todd produisent maintenant leur propre malt avec un système Schulz. La clientèle ne cesse de croître et est actuellement composée principalement de brasseries locales, qui apprécient la qualité par rapport au malt régional.

Avec une capacité annuelle d’environ 400 tonnes de malt fini, Root Shoot Malting figure déjà parmi les cinq plus grandes usines de maltage artisanal des Etats-Unis.

En septembre 2018, la première étape d’extension sera réalisée avec l’installation d’un deuxième fût, doublant la capacité de maltage.

Le marché du malt change

De plus en plus de céréales alternatives se retrouvent sur le marché alimentaire et les céréales sont désormais cultivées et utilisées sans extraction de leurs principales caractéristiques.

La technologie de maltage de Bamberg peut répondre aux nombreuses exigences et soutenir cette tendance à la croissance en 2018 avec 20 tambours. www.kaspar-Schulz.de

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Améliorer la durabilité avec des produits en poudre

Comment les produits en poudre peuvent résoudre les problèmes mondiaux d’alimentation par Stephen Harding, Managing Director, Gough Engineering, UK

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a dernière estimation dévoilait qu’environ 815 millions de personnes étaient sous-alimentées en 2017, un chiffre qui ne cesse de croître. Avec les nouveaux défis d’alimentation auxquels l’industrie va devoir faire face, les experts mondiaux de l’alimentation considèrent maintenant la nourriture en poudre comme un moyen de répondre aux besoins nutritionnels de la population mondiale. Ici, Stephen Harding, directeur général de Gough Engineering, spécialiste de la gestion des matières premières, explique comment les fabricants de poudres peuvent maximiser l’efficacité et améliorer leur production.

Il existe une énorme disparité dans la population mondiale en termes d’apport nutritionnel. 1,9 milliard d’adultes sont en surpoids ou obèses, tandis que 462 millions d’adultes souffrent d’insuffisance pondérale. Mais ce n’est pas seulement un problème de quantité de nourriture, la qualité et diversité jouent un rôle.

L’Organisation Mondiale de la Santé inclut des vitamines ou des minéraux inadéquats dans sa définition de la malnutrition.

La malnutrition traitée avec des micronutriments signifie que le corps n’est pas capable de produire des enzymes, des hormones ou d’autres substances essentielles à la croissance. Un manque d’iode, de vitamine A ou de fer constituent la plus grande menace pour les enfants et les femmes enceintes.

La pauvreté alimentaire va très probablement augmenter dans les années à venir. On s’attend à ce que la quantité de nourriture disponible ainsi que sa valeur nutritive diminuent avec les changements climatiques affectant l’agriculture traditionnelle.

Selon l’Etat d’insécurité alimentaire dans le monde 2015, la majorité des 775 millions de personnes souffrant d’un manque de nutriments travaillent eux-mêmes dans l’agriculture ou la pêche.

Cela signifie qu’avec l’augmentation du nombre de catastrophes naturelles ou d’événements météorologiques comme des inondations ou des canicules, ces personnes pourraient perdre leurs moyens de subsistance mais aussi leur façon de se

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nourrir. Pour soutenir ces populations qui sont touchées par les changements climatiques, il faut envisager d’autres moyens de nourrir ces populations.

De la poudre pour les gens

Le Programme Alimentaire Mondial (PAM) énumère une gamme d’aliments nutritifs spécialisés qui permettent d’améliorer l’apport nutritionnel dans les communautés en besoin. Ceux-ci comprennent des aliments composés enrichis, qui sont des céréales partiellement moulues ou précuites, tous enrichis de micronutriments. Ils sont utilisés pour prévenir et traiter les carences nutritionnelles.

Les poudres de micronutriments sont également utilisés, elles contiennent l’apport quotidien de 16 vitamines et minéraux pour une personne. Celles-ci sont saupoudrés sur les repas chauds, généralement dans les cantines scolaires.

A partir de ces exemples, il est clair que les organismes de secours utilisent ces poudres régulièrement. Les personnes souffrant déjà des effets de la pauvreté, et par conséquent de la malnutrition, sont ensuite davantage touchées par la perte de nourriture causée par une crise ou une catastrophe naturelle.

Les poudres sont également utilisées dans des pays plus prospères pour réadapter ce que le fabricants de substituts de repas, Huel, appelle des méthodes de production alimentaire modernes inefficaces, inhumaines ou non viables. Beaucoup de gens dans les pays occidentaux n’ont pas le temps ou ne savent pas préparer des repas nutritionnellement équilibrés et se tournent de plus en plus vers de substituts de repas en poudre.

Avec la croissance du marché des aliments en poudre qui ne se limite plus aux suppléments protéiques pour les bodybuilders, les fabricants doivent tenir compte de la qualité de leurs processus afin de pouvoir répondre à la demande des consommateurs.

Alors que les fabricants de produits pharmaceutiques et plastiques ont relevé les défis de la manipulation de la poudre pendant des années, les fabricants de produits alimentaires diversifiés devront désormais réévaluer leurs processus de

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manutention pour s’assurer une production de qualité et efficace.

Le principal défi pour la manipulation de produits en poudre est le criblage du tamis. Les poudres telles que le lait en poudre s'agglomèrent souvent ensemble, ce qui entraîne des blocages sur le tamis et donc des temps d’arrêt, si l’équipement n’est pas correctement adapté à l’application.

Un tamis doit être utilisé pour assurer une sortie de qualité de la poudre, en s’assurant que les granulés ont la même taille.

Cette taille peut varier entre 0,2 et 4mm, il est donc essentiel d’avoir un maillage adapté.

Non seulement le maillage est essentiel pour une sortie de qualité, mais l’utilisation de la technologie à ultrasons peut également aider à éliminer plus rapidement les blocages du maillage, avant qu’un ingénieur n’arrête le processus. Un système de criblage à ultrasons utilisera des vibrations haute fréquence pour secouer la poudre pendant le processus de criblage.

Pour faire face à la demande croissante de produits en poudre dans des secteurs qui ne les utilisaient pas auparavant, les fabricants doivent s’assurer que leur produit sera manipulé aussi efficacement que possible. Il faudra donc repenser les systèmes de manutention existants, les réaménager.

Bien que les poudres ne soient pas le moyen d’améliorer les chaînes d’approvisionnements alimentaires pour les décennies à venir, elles jouent un rôle essentiel dans la fourniture de suppléments vitaux aux plus démunis et continueront de croître dans les pays développés. Il est donc judicieux que les fabricants de produits alimentaires tiennent compte des besoins de manutention des produits en poudre.

A propos de Gough Engineering

Gough Engineering est un leader du marché britannique dans la conception, la fourniture, l’installation, la mise en service et le service après-vente des élévateurs à godets, des tamis vibrants, des convoyeurs etc. La société a développé des solutions sur mesure pour une vaste gamme de processus de production au sein des principaux secteurs de production alimentaire, chimiques et pharmaceutiques.

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Renaissance de la marque légendaire Henry Simon en Australie

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par Craig Doorey, Director, Satake Australia Pty Ltd

atake Australie est fier de son histoire, issue d’ingénieurs pionniers de la minoterie, à savoir Henry Simon et Thomas Robinson. Au cours des dernières décennies, nos ventes locales ont diminué en raison du marché international très concurrentiel. En 2015, l’annonce mondiale de la collaboration entre Satake et Alapala nous a permis de faire un grand pas en avant. Par la suite, l’annonce l’année dernière du retour de la marque Henry Simon à travers le partenariat stratégique de deux sociétés renommées a donné à notre présence dans la région un coup de pouce significatif.

Aujourd’hui, nous sommes ravis d’annoncer la renaissance d’une tradition vieille de 125 ans - Henry Simon lors de la première conférence de minoterie en Australie, PIX/AMC en juin 2018 au Gold Coast Convention and Exhibition Centre, Queensland. Maintenant, nous pouvons garder la tête haute et annoncer avec confiance que nous sommes de retour. De retour à l’origine de nos racines avec la fondation de Henry Simon (Australie) il y a 125 ans. De retour avec la possibilité d’offrir à nos clients le meilleur équipement et les meilleures solutions.

Henry Simon (1835 - 1899) est né en Pologne et a immigré à Manchester, en Angleterre en 1860. Il était un ingénieur à succès et est devenu plus impliqué dans les machines de minoterie. Le replacement des moulins à meules par des moulins à cylindres, qui aboutit à la création de Henry Simon Ltd, en 1878. En peu de temps, de nombreux moulins de

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Grande-Bretagne, d’Irlande, d’Australie, de Nouvelle-Zélande et autres pays ont adopté ses équipements.

L’établissement de ce partenariat stratégique réunit le meilleur de Satake et d’Alapala et notre objectif est d’être les meilleurs au monde grâce à un engagement fort et continu envers la R&D, le support technique et notre service après-vente global. L’équipement Henry Simon est fabriqué dans de nombreux endroits, y compris dans une usine ultramoderne à Corum, en Turquie.

Notre moulin à cylindres HS conçu de manière innovante permet de changer les cylindres en 20 minutes sans système de levage nécessaire. Il est également équipé de plusieurs capteurs pour une performance optimale et plus longue avec des pré-alarmes visant à éviter les pannes de maintenance.

La capteur de niveau, de vibration, de position pneumatique, de pression pneumatique, de rotation et de colmatage sont livrés avec le moulin. En plus de tout ce qui précède l’écran tactile intuitif permet une utilisation facile. L’écran tactile affiche également la consommation d’énergie du moteur et toutes les alarmes actives. Le moulin est en acier inoxydable qui fournit un niveau d’hygiène optimal. Ce modèle sera exposé à PIX/AMC 2018.

La gamme Henry Simon disponible en Australie comprend également un purificateur, un plansichter, une trieuse par couleur, des ensacheuses et bien d’autres.

Venez nous rencontrer lors de l’exposition ou bien contactez-nous à tout moment pour plus d’informations.

Henry Simon, la marque légendaire de la minoterie est de retour ! www.henrysimonmilling.com.

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Insectmeal: Insectmeal: Un ingrédient révolutionnaire par Martin Zorrilla, Head of R&D, Nutrition Technologies, UK

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es insectes représentent un ingrédient pour l’alimentation.

Au cours de la dernière décennie, cette idée est passée de marginale à largement acceptée. Alors que la recherche sur ces nouveaux ingrédients existent depuis le début des années 1980, de récents articles scientifiques ainsi que des progrès tangibles du secteur privés ont permis de populariser ce concept.

Cependant, le point focal de ces progrès a été très étroit, les insectes étant perçus principalement comme un substitut pur de la farine de poisson, plutôt qu’un nouvel ingrédient à part entière, avec une gamme d’avantages fonctionnels. Il y a bien sûr une bonne raison à cela. Les prix de la farine de poisson ont connu une tendance à la hausse au cours des vingt dernières années et actuellement le marché connaît une volatilité et donc une incertitude extrême. Cela a suffit pour beaucoup de chercher de nouvelles protéines alternatives.

Cependant, une vaste zone d’application souvent négligée est l’impact potentiel sur la santé et la performance des animaux d’élevage.

Les insectes tels que les larves de mouches noires (BSFL), ont un profil d’acides aminés bien équilibré qui est capable de remplacer la farine de poisson dans les régimes carnivores avec beaucoup plus de succès que les protéines végétales. Par exemple, en 2011, Sealey et al. constatait que BSFL peut remplacer avec succès jusqu’à 50% de la farine de poisson dans les régimes des truites.

Cependant, en mettant l’accent sur le profil des acides aminés des insectes on sous-estime la nouveauté de l’innovation. Alors que la culture traditionnelle des insectes remonte à 3200 ans, ce n’est qu’au cours de la dernière décennie que la production industrielle a coïncidé avec de sérieuses recherches sur les effets des régimes contenant des farines d’insectes.

Ceci en dépit du fait que les insectes constituent le régime naturel de tant d’espèces d’élevage. En effet, lorsque nous ajoutons des insectes à la nutrition animale, nous réintroduisons nos animaux domestiqués dans leurs sources de nourriture historiques. Si nous remplaçons la farine de poisson par la farine d’insectes, nous utilisons “le vrai produit”.

Sans surprise, les régimes naturels sont bons pour la santé animale. Des recherches récentes sur les avantages fonctionnels des aliments à base d’insectes ont confirmé que des impacts significatifs peuvent être obtenus sur la santé des porcs et de la volaille, les performances de croissance et la résistance aux maladies. En 2015, Park et al. découvre un nouveau peptide antimicrobien (AMP) dans l’intestin de BSFL qui inhibe une gamme de bactéries. Des études de suivi ont confirmé que ces AMP peuvent inhiber E. coli, S. auraeus, et même des champignons phytopathogènes tels que Rhizoctonia solani. Dans une revue de 2016, Jozefiak et ses coauteurs ont été très positifs quant aux implications : “Les peptides antimicrobiens des insectes fournissent un grand espoir en raison du problème global croissant de la résistance bactérienne aux antibiotiques”.

En plus des AMP, les larves de mouches noires sont riches en un autre composé antimicrobien : les acides gras à chaîne moyenne (MCFA).

Les MCFA ont attiré l’attention des secteurs porcin et avicole pour leur capacité à perturber les membranes bactériennes, mais les fractions MCFA élevées sont rares dans les huiles végétales.

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F L’huile BSFL que nous produisons chez Nutrition Technologies contient plus de 40% d’acide laurique (C-12). Cela la rend idéale pour la santé de l’intestin dans les régimes de porcelet. Même notre repas BSFL riche en matière grasse contient un niveau de MCFA suffisamment élevé pour réduire les pathogènes tels que les streptocoques D chez les porcelets sevrés, comme rapporté par Spranghers et al. 2017.

Les impacts sanitaires des farines d’insectes sur les espèces aquacoles sont peu étudiés. Une étude sur la crevette Whiteleg (L. vannamei) a décrit un test de provocation avec un pathogène (Vibrio parahemolyticus) et a obtenu un taux de survie de 33% plus élevé chez les crevettes nourries avec de la farine d’insectes. Comme Vibrio provoque le syndrome de mortalité précoce dévastateur (SME), les implications de ce résultat, en particulier en Asie du Sud-Est sont significatives. Chez Nutrition Technologies, nous menons des essais financés par le gouvernement australien en collaboration avec l’Université Curtin pour étudier l’effet immunomodulateur du repas BSFL sur la crevette Whiteleg et Marron (Cherax cainii). Les résultats seront publiés en juillet de cette année.

Chez la volaille, la farine d’insectes fera plus qu’améliorer la santé intestinale. Plusieurs études récentes sur les poules pondeuses ont constatés une augmentation de la productivité, même lorsque les régimes sont formulés pour remplacer la farine de poisson. En 2012, un article de Park et al. disait que l’inclusion de la farine de BSFL dans les régimes en couches augmentait la performance de l’oeuf, l’épaisseur de la coquille et le poids de l’oeuf. La même année Secci et al. trouvait que le repas BSFL a diminué le cholestérol (de 11%) dans les oeufs. Un rapport du Dr Aidan Leek, en 2015, a même trouvé que l’alimentation des poulets en BSFL peut être utilisée pour contrôler les poussées de picage en raison de la réponse comportementale de la volaille aux insectes vivants.

Malgré ces résultats prometteurs, il est important de se rappeler qu’en tant qu’industrie, notre compréhension de la farine d’insecte n’en est qu’à ses débuts. Nous apprenons encore aujourd’hui, notamment sur la digestibilité. Un autre domaine de recherche active est la façon dont

le régime alimentaire des insectes peut être modifié pour optimiser la composition en acide gras.

Le rythme de la recherche a certainement augmenté. Plus de rapport académiques ont été publiés en 2011 que sur les 11 années précédentes.

Pourtant, même si notre compréhension progresse significativement, ce ne sera que pour la poignée d’espèces actuellement étudiées (alors qu’il en existe plus d’un million).

En tant que producteurs d’insectes, l’immensité de ce que nous ignorons encore peut être écrasante, tout comme la portée de ce qui est possible est exaltante. Comme la farine d’insectes devient largement disponible, la compréhension de son utilisation sera la clé d’un changement significatif dans l’industrie des aliments pour animaux.

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BRASIL

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CHINA

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Le centre de recherche

Avant-Garde

par Eloisa Martino, Communications Manager, Ocrim, Italie

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e définir comme “centre de recherche avant-garde” ne lui rend pas justice, car il s’agit d’un véritable réservoir d’idées et de propositions, un lieu d’échanges, de recherches et de découvertes, d’unification et de différenciation ou les secteurs travaillent ensemble.

Qu’est-ce qui amène diverses entreprises italiennes à se rassembler pour le bien commun ?

Le désir de joindre leur énergie et leurs meilleures ressources pour la culture de l’excellence italienne.

Le centre a été pensé, conçu et construit pour créer une synergie unique entre différents cerveaux et entreprises, qui sont, en soi, des contenants uniques de compétences spécialisées qui lorsqu’elles sont en synergie, créent un véritable centre de conseil, de formation, un hub positivement polyvalent pour répondre aux différents besoins.

Premier projet de ce genre en Italie

Bonifiche Ferraresi et Ocrim ont pleinement participé, à tout égard, à des agences institutionnelles telles que ISMEA (Institut des Services pour le Marché Agroalimentaire) et CNR

76 76 | |Mars Mars2018 2018--Milling Millingand andGrain Grain

Fournir des opportunités à l’échelle de l’industrie grâce à un campus, des formations de qualité, des événements et des conférences porté par Bonifiche Ferraresi et Ocrim

Alberto Antolini et Federico Vecchioni (de gauche à droite)

(Conseil National de la Recherche), Ghigi pour le secteur des pâtes alimentaires, ENEL, Universités de Parme, de Bologne et de Florence, pour une formation de haut niveau, afin d’offrir au centre une véritable indépendance et apporter un “plan”

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“L’histoire nous enseigne que lorsque de beaux esprits soucieux du bien commun se réunissent, le résultat final est fructueux et positif”

inédit en Italie.

Diverses compétences ont été regroupées dans un seul pôle de recherche, équipé d’un grand auditorium, un moulin, des champs aménagés en espaces de culture de précision pour une formation empirique et de pointe et d’un campus permettant aux participants de combiner formation et expérience interpersonnelle, un campus qui rassemble les gens, en favorisant et en encourageant les échanges continus.

Dès le début de cette année, des événements, des conférences et des débats internationaux ont été organisés dans le but de vulgariser, de créer des liens, informer et

former, notamment sur les thèmes agroalimentaires et l’utilisation des technologies de pointe, avec la présence et la contribution du monde économique et politique.

Parmi ces nombreuses initiatives, la conférence “Zootecnia 4.0 (Animal Husbandry 4.0)”, organisée le 5 octobre 2017, a été particulièrement bien accueillie par la ministre de la Santé, Beatrice Lorenzin et le ministre de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Forêts, Maurizio Martina.

Les directeurs généraux de Bonifiche Ferraresi, Federico Vecchioni et d’Ocrim, Alberto Antolini, croient de plus en plus que c’était le bon choix, en fait, qu’il s’agissait d’un

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Milling and Grain - March 2018 | 77

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investissement nécessaire.

La culture et le concept de Made in Italy, sont sans aucun doute le point le plus important qui englobe toutes les entreprises impliquée dans le centre de recherche.

A cet égard, à l’occasion de l’inauguration du centre, le directeur général de Bonifiche Ferraresi, Federico Vecchioni, a déclaré : “L’histoire nous enseigne que lorsque de beaux esprits soucieux du bien commun se réunissent, le résultat final est fructueux et positif.”

Il a poursuivi : “Cela signifie rassembler les gens, que les intentions soient alignées et que les forces s’unissent pour construire une chaîne, cette chaîne devient une véritable

ressource, non seulement pour le secteur mais pour toute cette communauté. Nous avons l’intention, à travers cette union de représenter la culture italienne, l’excellence italienne.”

Au cours de la même inauguration et en référence au centre avant-gardiste de Jolanda di Savoia, le directeur général d’Ocrim a déclaré : “En l’état actuel des choses, notre objectif est de guider nos clients dès les premières étapes.”

“Nous avons l’intention de faire en sorte que les participants comprennent parfaitement chaque étape de traitement, afin qu’ils puissent se sentir fiers de leurs produits.

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78 | Mars 2018 - Milling and Grain

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NETTOYAGE DE LA RÉCOLTE

Le nettoyage professionnel de la récolte est une étape essentielle pour la propreté du grain Dr. Heike Knoerzer, PETKUS Academy, Wutha-Farnroda (Allemagne)

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es pertes commencent après la récolte. Selon les estimations officielles, environ un tiers des grains produits à des fins alimentaires est perdu lors des processus post-récolte, tels que le stockage, le séchage, le nettoyage ou encore la mouture.

Cela correspond à environ 1,3 milliard de tonnes, d’une valeur d’un milliard de dollars américains par an, comme l’ont résumé Deepak Kumar et Prasanta Kalita dans leur rapport retranscrit dans le magazine “Foods” 6 de 2017. L’optimisation des procédés post-récolte reçoit peu d’attention d’un point de vue scientifique. Moins de 5% du financement de la recherche a été alloué à cette question critique au cours des dernières années.

Les technologies de tri, qu’elles soient mécaniques, aérodynamique ou optiques, dans le traitement des grains représentent une contribution essentielle à la gestion de l’hygiène. Cependant, ce

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tri n’est guère considéré comme tel et donc est bien trop rarement inclus. Entre le stockage des céréales et la transformation des aliments, il existe un grand potentiel pour minimiser les pertes, assurer la qualité du produit et générer une valeur ajoutée.

De nombreux lots de grains sont jetés parce qu’ils ont été contaminés par des insectes ou des mycotoxines, parce que le niveau d’impureté est critique. Le maïs soufflé, le son de couleur rouge dans du riz blanc, le sclérotinia dans les tournesols ou l’ergot dans le seigle peuvent détruire toute la production d’une parcelle si aucune technologie de traitement adéquate est disponible. Les charançons du haricot, l’ambroisie, le cuscuta, le déoxynivalénol ou l’aflatoxine entraînent la mort post-récolte si la transformation est inadéquate. En revanche, les investissements dans les technologies modernes portent leurs fruits.

Hamid Alavi de la Banque Mondiale signale que les petites et

F moyennes exploitations d’Asie du SudEst n’atteignent que 57% de récupération du riz au lieu du taux théorique qui est de 70 à 73%. Il affirme que le nettoyage et le calibrage sont inadéquats, ainsi que l’entretien insuffisant des machines. Le vannage traditionnel entraîne des pertes d’environ 4% de la production totale, qui selon les données de la FAO (2012-2016) représente environ 0,2 millions de tonnes de céréales par an en Afrique, en Amérique centrale et en Asie du Sud-Est. En Europe, une perte estimée de 1 à 2% de grains viable entraîne une perte annuelle d’environ 9500 tonnes dans le seul processus de prénettoyage. Cela correspond à 17 millions de miches de pain d’un kilo.

L’hygiène commence avec le nettoyage professionnel de la récolte

Il commence déjà par le pré-nettoyage, qui est une étape essentielle. Une grande partie de la poussière, de la terre, des tiges, des impuretés, etc. sont retirés lors de cette étape. Du point de vue d’un négociant en grains, la tâche principale du pré-nettoyage est de gaspiller le moins de produit vendable possible et trier autant d’impuretés que nécessaire pour pouvoir ensuite sécher et stocker le grain. Un pré-

“Le dernier développement dans le domaine de l’hygiène et de la propreté des grains provient du département de R&D de Petkus, le Rober Institut. Le procédé HySeed Bio consiste en un traitement à la vapeur des grains, qui tue les agents pathogènes tels que les champignons ou les bactéries.

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Grain de cumin

Grain de cumin après nettoyage mécanique 1

Grain de cumin après tri optique

3 nettoyage efficace réduit considérablement les pertes de stockage. Un matériau non homogène a pour conséquence un séchage hétérogène et des tâches humides lors du stockage. Si vous nettoyez mal, vous serez confronté à des déchets plus tard.

En plus de la capacité, il est important que le nettoyage soit efficace et que la perte de bons grains minimisée. Petkus Technologie GmbH à Wutha1 Les grains de cumin sont rejetés lors de la séparation des grains longs (cylindre dentelé) 2Les grains Farnroda, s’appuie principalement sur le principe de cumin sont rejetés lors du criblage 3Les grains de cumin sont rejetées lors de la séparation des grains courts (cylindre dentelé) d’oscillation linéaire pour ses nettoyeurs, car cela permet d’obtenir des performances de nettoyage très élevées.

Avec un système d’oscillation linéaire, les écrans vibrent horizontalement, ce qui signifie Maïs avant le traitement HySeed Maïs après le traitement HySeed qu’ils effectuent un mouvement d’oscillation linéaire entraîné par un arbre excentrique et des moteurs à balourd. Le fonctionnement est conforme au principe d’éjection. En conséquence, les grains sont disposés parallèlement aux fentes de tamis perforées, améliorant la précision de l’écoulement et du tri.

L’hygiène est obtenue mécaniquement, aérodynamiquement et optiquement

Blé avant le traitement HySeed

Les cylindres en retrait, les filtres à air sont tous des nettoyeurs mécaniques et aérodynamiques classiques. Ils jouent un rôle décisif dans le traitement des céréales. Mais la juxtaposition de machines ne constitue pas une technologie en soi. Tout d’abord, la sélection correcte des machines, leur configuration et leurs fonctions déterminent la qualité du tri et la rentabilité. “C’est pourquoi chez Petkus l’ingénierie, la technologie et l’innovation vont de ensemble”, souligne Mark Scholze, PDG de Petkus Technologie GmbH. Des exemples pratiques ont prouvé ces points. Une analyse comparative du retour sur investissement annuel entre une table de pesanteur conventionnelle et un Petkus G 40mid-ex, a montré qu’après l’utilisation de la technologie Gmid-ex, les ventes par tonne de grains triés étaient environ 80 euros plus élevées qu’avec la technologie précédente.

En utilisant le même lot d’intrants avec Petkus Gmid-ex, la proportion de grains vendables a augmenté de 18% par rapport à la table conventionnelle en raison de son efficacité de tri accrue et de sa précision. Cela représente une augmentation de 12% du chiffre d’affaires annuel.

Dans le centre de test de Petkus, un processus de tri optimisé pour le blé contaminé par Fusarium a été évalué. L’analyse de la matière première a montré une teneur en DON de 1,65ppm. La teneur maximale légale non transformées est de 1,25ppm.

“Nous avons réussi à réduire la teneur en DON à 0,82ppm grâce à un nettoyage mécanique optimisé”, explique le Dr Doreen Thoren, responsable du département de recherche de Roeber Institut. “Le traitement ultérieur par le Roeber OS900, notre trieuse optique, a abouti à une teneur finale en DON inférieure à 82 | Mars 2018 - Milling and Grain

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Blé après le traitement HySeed

0,25ppm.”

Hygiène sans produit chimique - Technologie à vapeur active HySeed Bio

Le dernier développement dans le domaine de l’hygiène et de la propreté des grains provient du département de R&D de Petkus, le Roeber Institut. Le procédé HySeed Bio consiste en un traitement à la vapeur des grains, qui tue les agents pathogènes tels que les champignons ou les bactéries. La chimie n’est pas utilisée, seulement de l’eau et des additifs purement biologiques pour améliorer les effets. “La technologie est en phase finale de test”, explique Thoren. “Des tests complets en laboratoire avec des échantillons de semences infectés artificiellement ou naturellement sur le terrain ont été plus que prometteurs.

Le blé infecté en laboratoire avec Fusarium culmorum a entraîné une réduction de 5900 unités initiales de formation de colonies (cfu) par grain à 0,2cfu/grain. Dans le maïs également infecté, 8500cfu/grain ont été réduits à 0,6cfu/grain, dans l’orge seulement 0,4cfu/grain a été détecté après le traitement.

Un échantillon de soja a montré une infestation naturelle par Diaporthe phaseolorum à 27,5%. L’infestation a été réduite à 7,5%. Le blé infecté par Pseudomonas syringae pv atrofaciens avait 924cfu/grain et seulement 2,2cfu/grain après traitement.

“Avec les opportunités du procédés HySeed Bio, nous pourrions être au début d’une technologie vraiment innovante pour une gestion complète de l’hygiène”, explique Scholze.

Pour qu’après la récolte, il n’y est pas de perte, que des profits.

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Image courtesy of ©Randi Blomberg

Industry Profile

Filip GmbH

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Mirko Filip (G), Dieter Filip (C), Tatjana Filip (D)

Fabricants de nettoyeurs pour moulin : un héritage familial

illing and Grain a interviewé un des fabricants de nettoyeurs pour moulin, Filip GmbH. Récemment, l’entreprise est dirigée par la quatrième génération de la famille. Dans cet article nous parlons avec Tatjana et Miko Filip, les enfants de l’ancien directeur, Dieter Filip, petit-fils du fondateur Vinzenz Filip qui a prononcé la célèbre devise de l’entreprise : “Mon objectif est toujours de fournir le meilleur”.

Pourriez-vous nous parler de l’histoire de votre entreprise ? Depuis combien de temps est-ce dans votre famille ?

Tatjana explique : “Notre arrière-grand-père Vinzenz Filip a fondé l’entreprise en 1919 à Zietz (ex-RDA). Il se concentre alors sur la production et la commercialisation de brosses, de nettoyeurs et de balais.

“Après la fondation de l’ex-RDA, l’entreprise a dû déménager en Allemagne de l’Ouest pour des raisons politiques. Ici Martin Filip, notre grand-père, a repris l’affaire. Il a à son tour passé le témoin à notre père Dieter Filip. Il a dirigé la société avec beaucoup de succès au cours des 20 dernières années, a développé nos meilleurs produits et a fait de Filip un acteur mondial. Maintenant, il nous a confié à moi et mon frère la gestion de l’entreprise familiale.”

“Le but du fondateur de l’entreprise était déjà de “toujours offrir

le meilleur”. C’est ce qu’il dit dans son catalogue de produits datant de 1923, qui peut être trouvé dans les archives de notre société. Nous avons maintenu ce credo” dit-elle.

Votre père Dieter Filip est-il encore régulièrement impliqué dans les opérations commerciales ?

Mirko sourit et dit : “Notre père profite maintenant de sa vie de retraité, mais il vient nous rendre visite régulièrement au bureau.

“Il s’est en grande partie retiré des affaires, mais est toujours disponible pour ma soeur et moi, pour nous donner ses conseils en termes de développement de produits et de gestion. Dieter a un bon réseau dans l’industrie et possède un savoir-faire incroyable. Il aime nous transmettre ses connaissances.

Il explique : “Ma soeur et moi sommes très fiers de pouvoir continuer à diriger cette société et être la quatrième génération, toujours orientée vers le client.

Comment les responsabilités sont-elles partagées ?

“Tatjana s’occupe du traitement des commandes, des achats et des ressources humaines. Je suis en charge du marketing, de la production, du développement commercial et des produits”, déclare Mirko.

Il dit : “Tatjana travaille pour l’entreprise depuis 25 ans. J’ai rejoint l’équipe l’année dernière, après avoir été responsable du marketing et du développement commerciales pour d’autres entreprises.”

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84 | Mars 2018 - Milling and Grain

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86 | Mars 2018 - Milling and Grain

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Industry Profile Vous avez de nouveaux locaux, qu’est-ce que cela représente pour Filip ?

Carte de visite de “Vinzenz Filip” fondateur de Filip GmbH, datant de 1919

Tatjana prend la parole et explique : “Nous déménageons prochainement dans nos nouveaux locaux, situés à Gütersloh. Heureusement, notre société a connu une forte croissance ces dernières années.”

Elle poursuit : “Nous avons été en mesure de gagner de nouveaux clients, convaincre de nouveaux partenaires de distribution pour nos produits de qualité et augmenter considérablement les ventes. Nous avions donc besoin de plus d’espace. Maintenant, nous développons, produisons et distribuons nos nettoyeurs sur plus de 2000 mètres carrés. Le nouveau bâtiment symbolise nos projets pour l’avenir : la croissance !”

Qu’est-ce qui distingue vraiment vos produits ?

“Chez Filip, la sécurité est très importante. Par exemple, nos boîtiers de brosses de nettoyage de tamis sont faits de polyuréthane, ne contenant que des substances considérées comme sûres pour les aliments. Avec nos produits, nous répondant aux exigences de la FDA ainsi que celles de l’UE. Comme nos clients accordent également une grande importance à la sécurité, cette caractéristique est extrêmement importante pour eux”, explique Tatjana.

“Les matériaux que nous utilisons sont résistants aux conditions extrêmes Tatjana Filip (G) et Mirko Filip (D) tiennez un “Double-Cleaner”

de température et d’humidité. en outre, ils sont résistants aux graisses et aux enzymes”, poursuit-elle.

“Filip prend en compte l’environnement opérationnel des nettoyeurs dans les plansichters : la forme de nos nettoyeurs (triangulaire), la disposition du matériel et le poids sont réfléchies pour être optimum.

Quelle est la réalisation dont vous êtes le plus fiers ?

Mirko explique : “Récemment, la planification et l’exécution de l’entrée dans nos nouveaux locaux ont pris beaucoup de temps. En outre, nous investissons actuellement dans la construction de marques internationales.

Nous restructurons notre site internet afin d’étendre notre présence en ligne.

Il poursuit : “Nous voulons utiliser encore plus internet comme canal de communication et de vente. En outre, nous adaptons encore plus étroitement nos processus d’affaires internes. Tous ces changements porteront leurs fruits dans un avenir proche.

“De plus, nous développons constamment nos produits et les adaptons aux exigences actuelles des usines. Ici, nous serons bientôt en mesure de partager des nouvelles passionnantes.

Image courtesy of ©Randi Blomberg

Quelle est l’importance de l’export pour votre entreprise ?

Tatjana : “Même si nous sommes basés en Allemagne, nous générons une grande partie de nos ventes à l’étranger. Nous vendons des nettoyeurs de tamis dans le monde entier - à la fois directement à l’utilisateur final ou par l'intermédiaire de distributeurs locaux.”

Elle a résumé : “En outre, nous sommes les fournisseurs de grands moulins de renommé.”

Sur quoi vous concentrez-vous pour rester des chefs de file dans ce secteur ?

Qu’est-ce que Filip signifie ?

Le nom Filip est synonyme de nettoyage très efficace des tamis, d’une longue durée de vie des produits et d’un service exceptionnel partout dans le monde.

Nous nous sommes concentrés sur la fabrication de nettoyeurs pour tous les types de plansichters - nous ne faisons rien d’autre et nous sommes donc un spécialiste reconnu dans ce domaine. Notre portefeuille se divise en deux parties : les nettoyages de tamis avec et sans fil arrière.

“En matière de communication, nous nous appuyons fortement sur la qualité allemande et le Made in Germany. Dans notre cas, qualité signifie très précisément : fabrication parfaite, ce qui conduit à une longue durée de vie de nos produits ainsi qu’un nettoyage efficace. Dans ce contexte, notre objectif est d’accroître notre leadership sur le marché” explique Mirko.

“Nous sensibilisons notre groupe cible sur le fait que les nettoyeurs de tamis de qualité sont très rentables : un rendement optimal n’est atteignable qu’avec un nettoyage impeccable des tamis.”

Il souligne : “A quoi sert des nettoyeurs plus bas de gamme s’ils contaminent ou nettoient que partiellement les tamis ?”

Votre position en Allemagne est importante pour votre identié en tant que société - Est-ce lié au sens de la famille et de la tradition ?

“Effectivement, avec le Made in Germany, beaucoup de nos clients savent que les produits sont de qualité, fiables, sûrs et ont une longue durée de vie.

Et ce sont exactement les valeurs que défend notre entreprise familiale. Nos clients peuvent toujours compter sur Filip. Et cela depuis près de 100 ans”, ont-ils convenu.

87 | Mars 2018 - Milling and Grain

STOCKAGE

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5 étapes faciles pour rendre votre ligne de production plus efficace par Robin Travis, Director of Renby Ltd, UK

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enby Ltd est un fournisseur britannique leader de systèmes de brumisation, de convoyeurs tubulaires et de neutralisateur d’odeurs. Avec une expérience de plus de 45 ans, Renby est compétent dans la manutention de matériaux en vracs lourds et dans la suppression des poussières dans les industries du recyclage et de la transformation des aliments et des minéraux.

La fabrication est devenue au fil des années un processus raffiné. Que vous produisiez une technologie informatique complexe ou que vous construisiez des équipements simples à grande échelles, des techniques et technologies ont été mises au point pour aider à améliorer le processus de production. Dans cet article, les experts en manutention de matériaux en vrac décrivent 5 étapes faciles que vous pouvez mettre en oeuvre pour rendre votre ligne de production ou d’assemblage plus efficace.

1) Evaluer la ligne de production

Cela devrait être la première étape. Comprendre le fonctionnement actuel de votre chaîne ou ligne de production est nécessaire avant de pouvoir modifier radicalement votre façon de travailler. Même les fabricants les plus importants et expérimentés négligent des commandes ou les processus de temps en temps. Cependant, il est important d’obtenir autant d’informations possibles sur le fonctionnement de votre ligne de production et vous poser quelques questions.

Qu’est-ce qui est efficace ?

Qu’est-ce qui ne l’est pas ?

Comment se divise la ligne de production ?

Cela vaut la peine d’investir du temps dans l’évaluation de vos faiblesses afin que vous puissiez y répondre avec précision.

88 | Mars 2018 - Milling and Grain

Dans les systèmes simples et de grande taille, une défaillance à n’importe quel étape de la production peut ralentir et avoir des conséquences sur le reste de la ligne de production. Par conséquent, le fonctionnement efficace d’un système nécessite une grande coordination entre toutes les parties de la ligne.

2) Instructions de travail visibles

Si votre ligne de production comprend un assemblage manuel (par des hommes) ou une interaction humaine, l’impression d’instructions de travail est importante. Cela peut paraître simple, mais de nombreux employeurs négligent ou oublient de fournir des instructions visibles pour leur personnel. Cela assure que les personnes qui n’ont pas participé à la conception du produit peuvent facilement participer et travaillent correctement, notamment en respectant les normes de sécurité.

3) Standardisation du travail

C’est souvent un thème commun des environnements de fabrication à grande échelle. S’assurer que vos employés sont formés et qu’ils comprennent les principes de base du fonctionnement d’autres parties de la chaîne de production peut grandement améliorer l’efficacité d’une entreprise.

Cela ne signifie pas qu’ils doivent être des experts dans les domaines hautement qualifiés de l’usine, cependant, en cas d’urgence ou de panne de la ligne de production, il est intéressant d’avoir quelqu’un sur place qui puisse intervenir. Cette standardisation du travail peut signifie que le temps passé là où la ligne de production n’est pas rentable est considérablement réduit, ce qui peut entraîner l’économie d’argent.

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4) Automatisation efficace

Remplacer les hommes par des machines n’est pas toujours le choix le plus judicieux. L’automatisation doit être efficace si vous voulez que votre ligne de production le soit. En tant qu’employeur, vous voulez un retour sur investissement, vous devez donc vous assurer que chaque machine n’a pas besoin d’une surveillance ou d’un entretien trop important.

La valeur de votre main-d’oeuvre sont leur raisonnement, leur logique et leur prise de décision. L’automatisation devrait compléter ceci et s’assurer qu’ils sont libres de maximiser leur potentiel et augmenter la productivité dans votre environnement de fabrication.

5) Soyez solidaire

Enfin, la communication dans votre entreprise est l’une des chose les plus importantes pour assurer une efficacité à long

terme et durable.

Il est important d’aider votre équipe à résoudre des problèmes, à répondre à leurs questions, à partager votre expertise et à les motiver à obtenir des bons résultats.

Votre mission en tant qu’employeur est de les aider à exploiter pleinement leurs compétences, leurs capacités et leur potentiel.

Conclusion

En fin de compte, votre objectif est d’habituer vos employés à rechercher activement de petites victoires, qui s’additionnent.

Des améliorations qui rendront votre ligne de production plus efficace.

Il est bon de se rappeler qu’avant de faire ces changements, demandez-vous combien telle ou telle solution va vous coûter.

Par exemple, une machine peut coûter plusieurs millions d’euros et pourrait améliorer votre efficacité, mais le problème pourraitil être résolu par une alternative moins chère ? Est-ce que cette efficacité accrue vous donne un retour sur investissement intéressant ? N’utilisez pas de capital tant que vous n’y êtes pas obligé.

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90 | Mars 2018 - Milling and Grain

21.04.2017 13:02:08

STOCKAGE

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L’achat en ligne simplifie le processus de commande

S par Bühler, Suisse

implifier l’achat des pièces de rechange et d’usure : c’est ce que fait le portail myBühler en offrant un acc!s aux détails des machines Bühler et leurs pièces de rechange, ainsi qu’un processus de commande rapide et simple, en tout lieu et à tout moment.

Allied Mills possède des moulins à farine à Tilbury, Manchester et Belfast (Royaume-Uni), fournissant des boulangeries dans tout le pays. Bühler et Allied Mills ont bénéficié d’un long partenariat qui a débuté il y a un demisiècle.

La collaboration a toujours été tournée vers l’avenir. Il n’est donc pas surprenant qu’Allied Mills ait été l’un des premiers clients au monde à accepter de mettre en oeuvre et tester le nouveau portail myBühler, lancé début 2016, après un an de développement.

Simplifie la charge de travail

L’impact d’internet sur notre vie quotidienne ne cesse d’augmenter et l’accès à l’information 24/7 devient la nouvelle norme, nous nous efforçons également de fournir à nos clients des informations et des services actualisés à tout moment et de n’importe où (image 1).

Le nouveau portail offre aux clients un accès facile à tous les détails de leurs machines et pièces, y compris des documents tels que les manuels d’utilisation et les catalogues de pièces de rechange. myBühler fournit à ses utilisateurs un aperçu de leurs équipements Bühler et facilite l’achat de pièces de rechange. De plus, le processus d’achat est rationalisé grâce à un accès direct aux informations sur les prix, les matériaux, etc. et la possibilité de générer directement des devis et des commandes en ligne.

Commande de pièces de rechange facilitée

Image 1: myBühler est un outil intuitif pour la commande en ligne facile de pièces de rechange et d’usure, offrant aux clients un accès à la demande aux détails des équipements Bühler et des pièces pertinentes

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A Tilbury, Allied Mills a environ 900 machines installées, contenant environ 45 000 pièces en 2017, plus de 95% des pièces de rechange nécessaires ont été commandées, avec 70% des pièces commandées directement, sans devis préalable, ce qui accélère considérablement les affaires.

Mark Lind, ingénieur principal chez Allied Mills

explique : “Avant myBühler, notre processus de commande pouvait prendre beaucoup de temps, surtout lorsque nous devions rechercher le numéro de la pièce. myBühler s’est avéré très utile. Le système répertorie vos machines et vous indique immédiatement les pièces de rechange disponibles pour telle ou telle machine, avec des images à 360° des pièces, ainsi que les conditions de livraison et le prix. En outre, le système est très fiable, aucune mauvaise livraison n’a eu lieu jusqu’à présent.”

(Image 2)

Outil supplémentaire

Mark Lind note que le contact personnel lui manquerait s’il ne faisait que commander en ligne. Cependant, myBühler offre aux clients deux options : une commande en ligne rapide à tout moment, ou en décrochant le téléphone et en discutant avec quelqu’un de chez Bühler.

“Au début, je craignais que nous ne perdions contact avec les gens que nous connaissions chez Bühler, mais nous avons rapidement découvert qu’il s’agissait d’un outil supplémentaire - nous donnant le choix d’utiliser l’un ou l’autre, ou une combinaison des deux.”

De nos jours, environ 1000 clients utilisent déjà myBühler. Naturellement, il s’agit toujours de la version d’essai, mais c’est un travail qui va de pair avec les utilisateurs, se soutenant mutuellement sur ce chemin d’apprentissage. Travailler en étroite collaboration avec ses clients est très important pour Bühler, car des commentaires et avis précieux peuvent améliorer ce portail.

STORAGE

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Image 2: En utilisant myBühler sur un smartphone, il est possible de gagner beaucoup de temps - plus de va-et-vient entre le moulin et l’atelier, la commande peut être effectuée en tout lieu et en tout temps

Rapide et en douceur - de l’installation à la production

Mark Lind déclare que seulement une toute petite formation était nécessaire pour utiliser le nouveau portail. La navigation est simple et intuitive. La page de démarrage affiche différents menus, vous pouvez accéder à vos machines, vos pièces, vos devis, vos commandes passées, vos modèle ou votre calendrier. Le portail est complètement individuel.

Les clients peuvent simplement commander à l’instant, et la commande ne prend pas plus de cinq minutes. L’outil donne un aperçu des prix et des procédures à l’avance.

En outre, le temps d’installation de cet outil est assez court et gratuit.

Ajouts récents : QR codes

Bühler travaille constamment à l’amélioration du portail. Un grand nombre d’images ont déjà été

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“We had a 40 tonne per hour Perry grain drier installed with handling equipment. We have found the Perry machines have quite low noise levels and we particularly like the Perry PLC control panel. It’s really simple to use and the text message alerts are really helpful. The automatic set up makes getting the drier running at its optimum for our crops really simple, and with the panel incorporating the handling too, the re-routing of the crop is easier than we could have hoped for.”

Milling and Grain - Mars 2018 | 93

STOCKAGE

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Image 4: Mark Lind recommande vivement myBühler

Image 3: Avec myBühler, la commande est rapide et facile, les clients scannent simplement le QR code au lieu de chercher et rempli manuellement le numéro

téléchargées et d’autres seront ajoutées progressivement.

Allied Mills confirme que les images aident énormément pendant le processus de commande. En outre, le système est complet, Allied Mills n’a jamais manqué la liste de ses machines. Bühler prévoit également d’ajouter une page séparée, avec les pièces commandées récemment ou avec le montant total dépensé pour les pièces de rechange (par mois et par année).

Toutes les pièces de rechange ont un QR code, donc vous pouvez simplement le scanner au lieu d’avoir à taper le numéro.

(Image 3) Brad Hurr, ingénieur en maintenance mécanique chez Allied Mills, est impressionné par myBühler, “Je ne suis pas le genre de personne qui veut toujours parler aux gens au téléphone. Avoir la possibilité de passer ma commande rapidement et simplement me convient parfaitement.”

Une autre fonctionnalité récemment ajoutée est le stockage de modèles personnalisés, ou la possibilité d’utiliser une liste de courses.

Bénéfices :

• Aperçu en ligne de tous les équipements Bühler • Identification rapide des pièces de rechange • Proces Image 4: Mark Lind recommande vivement myBühler sus de commande simple et rapide • Précision : obtenir la bonne pièce à temps • Accès à tout moment, n’importe où, sur n’importe quel appareil Conclusion: Simplifie votre processus d’achat et réduit les temps d’arrêt au final

Mark Lind recommande-t-il myBühler ?

“Oui, je recommande myBühler à tout le monde. Cela facilite grandement le travail et accélère le processus de commande. Cela permet d’économiser non seulement du temps mais aussi de l’argent. Il y a moins de place pour l’erreur : nous obtenons la bonne pièce à chaque fois.

Le portail nous profite à 100% à court et à long terme.”

(Image 4)

Le monde de myBühler vous attend

Si vous souhaitez en savoir plus ou installer cet outil dans votre usine, veuillez prendre contact avec le bureau Bühler le plus proche ou contactez : customer.care@mybuhler.com

94 | Mars 2018 - Milling and Grain

Une interface intuitive : la page d’accueil de myBühler permet en un coup d’oeil de voir l’ensemble

• myMachines (aperçu de toutes les machines Bühler dans votre usine, incluant diverses informations et QR codes) • myParts (permet de parcourir toutes les pièces de rechange spécifiques à vos machines, avec des images à 360°. Le nombre de pièces disponibles est facilement visualisable et vous pouvez passer commande directement) • myOrders (aperçu de vos devis et commandes. Vous pouvez également vérifier la progression et le statut de votre commande) • myTemplates (vous pouvez créer une liste de courses individuelle pour les pièces que vous commandez périodiquement) • myCalendar (planifier les entretiens nécessaires et les livraisons) • myServices (aperçu des services, tels que les rénovations, les conseils et les réparations) • myAccount (gérer vos paramètres et administrer les utilisateurs au sein de votre entreprise) • En outre, myBühler stocke les manuels d’utilisation, les catalogues de pièces de rechange et plus encore

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ETUDE DE CAS

Trieuses électroniques pour les grains sans gluten Ces dernières années, la demande de trieuses électroniques Cimbria SEA pour les grains sans gluten a augmenté. En raison du nombre croissant de personnes souffrant de sensibilité au gluten et de maladie coeliaque, l’industrie sans gluten prend de plus en plus d’importance à l’échelle mondiale, car l’utilisation de trieuses électroniques dans le processus de nettoyage garantie des produits sains.

L

es produits sans gluten ont une tolérance proche de zéro, c’est pourquoi les grains doivent être traités pour séparer tout grain contenant du gluten. Même les nettoyeurs mécaniques les plus sophistiqués ne peuvent assurer la séparation de tous les grains avec du gluten, pouvant être très similaire en termes de poids, de dimension et de forme.

La technologie Full-Colour est aujourd’hui appliquée dans l’industrie sans gluten et SEA CHROMEX est devenue de plus en plus populaire dans le processus de nettoyage moderne. Après le processus de pré-nettoyage, les grains sont controlés par nos trieuses “Full-Color” afin de séparer les grains de gluten.

Cette exigence nous conduit à utiliser les derniers appareils d’inspection, combinés avec les logiciels les plus sophistiqués pour assurer la plus haute efficacité et performance dans la séparation.

La version de base de SEA CHROMEX utilise des caméras RVB Full-Color 4096 pixels qui garantissent une résolution optique élevée. La combinaison de la technologie Full-Color avec des caméras infrarouges (NIR et InGaAs) et des systèmes de taille

96 | Mars 2018 - Milling and Grain

optimise la séparation des grains de gluten et d’autres corps étrangers.

La mise en place de SEA CHROEX est réalisée par acquisition photographique, en comparant les différents grains et les classant en acceptable ou non (ceci est défini par l’utilisateur lors des réglages initiaux). Pour cela, il est extrêmement important de créer plusieurs filtres à travers les systèmes HSI (teinte, saturation, intensité) mais également des réglages de dimensions afin d’identifier les plus petites différences de couleur et de forme.

Pour cela, l’interface graphique EXAGON permet une programmation intuitive du SEA CHROMEX, avec la possibilité d’utiliser la recette de tri sur plusieurs unités de tri et d’acquérir des statistiques en temps réel.

SEA CHROMEX est l’une des rares trieuses électroniques sur le marché qui peut reconnaître des grains similaires de nature différente, comme un grain d’avoine et un grain d’orge. Cela est fait efficacement lorsque la technologie RVB Full-Color est combinée avec InGaAs et si nécessaire les systèmes de vision NIR. De nombreux fabricants de produits sans gluten savent déjà que SEA CHROMEX est la solution idéale pour garantir la plus grande pureté des produits finis afin de répondre aux exigences

F les plus strictes. Nos clients en Italie, au Danemark, en France, en Espagne, en Allemagne, aux EtatsUnis, au Canada et bien d’autres pays bénéficient déjà de SEA CHROMEX avec des résultats optimaux.

Outre la séparation des grains avec gluten, SEA CHROMEX garantit l’élimination efficace des autres contaminants tels que le fusarium, l’ergot, les graines étrangères, etc. Les grains non décortiqués sont également séparés.

Les grains allergènes peuvent également être séparés grâce à la combinaison des technologies de SEA CHROMEX, RGB FullColor avec InGaAs et NIR. Pour le sans gluten, comme dans tout autre procédé de triage des grains, il est important d’obtenir un rejet concentré. C’est pourquoi Cimbria a mis au point et développé un système d’éjection très précis qui fournit la concentration de rejet la plus élevée.

Tous les modèles sont

Milling and Grain - Mars 2018 | 97

F ETUDE DE CAS

“Le gluten est le nom général des protéines présentes dans le blé, le seigle, l’orge et le triticale - un croisement entre le blé et le seigle. Le gluten aide les aliments à converser leur forme, en agissant comme une “colle” qui maintient la nourriture” - Site internet de Celiac Disease Foundation – USA).

salon de machines et équipements agricoles au monde (2803 exposants et 450 000 visiteurs), la technologie de tri par couleur Cimbria s’est révélée être la plus complète au monde. A l’heure actuelle, aucun de nos concurrents dans le monde ne peut offrir une telle résolution optique et une combinaison de la technologie Full-Color avec les caméras NIR et InGaAs. En 2018, Cimbra continuera à faire preuve de passion et de dévouement en mettant l’accent sur la recherche et le développement de solutions industrielles dédiées aux semences, aux céréales et aux applications alimentaires sans gluten.

Qu’est-ce que la maladie coeliaque ?

disponibles en passage unique, station de rejet ou tri inverse.

SEA CHROMEX est disponible avec une, deux, trois et même quatre sections indépendante, afin de répondre aux besoins de production spécifiques de chaque client.

Les caractéristiques de conceptions des trieuses les rendent idéales pour une installation dans n’importe quel système de nettoyage de grain. Le système exclusif de boîtes optiques, y compris le conditionnement, l’étanchéité sous pression avec une attention particulière aux détails mécaniques, fait de SEA CHROMEX la trieuses idéale pour être installé même dans un environnement de travail difficile.

Lors du salon Agritechnica de Hanovre, le plus grand

La maladie coeliaque est une maladie auto-immune qui peut survenir chez des individus génétiquement prédisposés où l’ingestion de gluten entraîne des dommages dans l’intestin grêle. Lorsque les personnes atteintes de cette maladie mangent du gluten, leur corps émet une réponse immunitaire qui attaque l’intestin grêle. Ces attaques entraînent des dommages aux villosités, de petites projets qui tapissen tl’intestin grêle. Lorsque les villosités sont endommagés, les nutriments ne peuvent pas être absorbés correctement dans le corps.

Qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten est le nom général des protéines présentes dans le blé, le seigle, l’orge et le triticale - un croisement entre le blé et le seigle. Le gluten aide les aliments à conserver leur forme, en agissant comme une “colle” qui maintient la nourriture.

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Marchés

EXAMEN DU MARCHE MONDIAL DES GRAINS ET DES ALIMENTS POUR ANIMAUX Focus sur l’Inde : Les marchés de l’élevage et de l’agriculture

Intro Zasha Whiteway-Wilkinson, Production Editor, Milling and Grain

La promotion de l’inclusion financière et le soutien des investissements dans les infrastructures sont deux des aspects les plus percutants que le secteur de l’élevage en Inde attendait depuis longtemps.

M. B Soudararajan, président de CLFMA de l’Inde, a expliqué : “Ces deux éléments vont changer la donne dans les prochaines années et renforcer davantage notre compétitivité.”

Ce mois-ci, nous nous concentrons sur l’élevage et l’agriculture en Inde. Il y aura notamment des passages provenant de l’Association Indienne des Fabricants d’Aliments Composés pour Animaux (CLFMA), basée à Mumbai, ainsi que des extraits de la “Revue de la gestion de l’IIMB” volume 27, numéro 2, juin 2016, pages 118-128.

Formée en juin 1967, CLFMA compte désormais 233 membres incluant tous les secteurs de l’élevage. CLFMA est reconnu non seuleemnt par les éleveurs, mais aussi par les gouvernements centraux et étatiques, les ministères, les universités agricoles, les collèges vétérinaires, les instituts nationaux de recherche du pays et par des institutions étrangères.

L’organisation est le seul représentant indien des fabricants d’aliments pour animaux, des fabricants et fournisseurs de compléments alimentaires et de matières premières et bien d’autres.

La revue de l’IIMB est produit par Elsevier au nom de l’IMR. Le site internet décrit la revue comme suit : “Il s’agit d’un journal trimestriel mis en évidence par l’Institut indien de gestion de Bangalore. Destinée aux praticiens de la gestion, aux chercheurs et aux universitaires, IMR vise à s’engager rigoureusement avec des pratiques, des concepts et des idées dans le domaines de la gestion, en mettant l’accent sur l’émission d’idées managériales.

Il poursuit : “Pour cela, IMR produit des revues qui fournissent des idées managériales.

La revue doit être rigoureuse, c’est-à-dire que les résultats doivent être étayés soit par des données empiriques, soit par un modèle théorique justifié. Bien que ces deux exigences soient nécessaires, elles ne garantissent pas l’acceptation. Le seul critère de publication est la contribution réelle. Bien que les revues soient les bienvenues, nous mettons un accent particulier sur les articles qui traitent des économies émergentes à travers le monde. Ces documents peuvent soit améliorer notre compréhension des marchés dans ces économies grâce à de nouvelles analyses ou construire des modèles en tenant compte des caractéristiques particulières de ces économies pour fournir des conseils appropriés.”

Les critères incluent : “Des articles de recherche (jusqu’à 8000 mots) sur toutes les fonctions de l’entreprises. Les aspects de politique managériale et de la pédagogie de gestion forment le noyau de la revue.”

Partie un : Inclusion financière et infrastructures : deux facteurs majeurs de changement pour le secteur de l’élevage en Inde Un rapport de CLFMA, Compound Livestock Feed Manufacturers India La promotion de l’inclusion financière et le soutien des investissements dans les infrastructures sont deux des aspects les plus percutants que le secteur de l’élevage en Inde attendait depuis longtemps.

M. B Soundararajan, président de CLFMA de l’Inde, a expliqué : “Ces deux éléments vont changer la donne dans les prochaines années et renforcer davantage notre compétitivité.”

Dans le récent budget de l’Union (2018-2019), le ministre des Finances a annoncé plusieurs initiatives proactives, notamment l’extension de Kisan Credit Card (KCC) aux éleveurs et la création d’un fonds de d”veloppement de l’infrastructure d’élevage (AHIDF).

Le secteur de l’élevage comprend la volaille, les produits laitiers, l’aquaculture et les autres espèces d’élevage, et contribue à plus d’un quart du PIB agricole du pays.

Malgré l’incertitude de la croissance de l’agriculture, qui dépend principalement des

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précipitations, la part de l’élevage dans la VAB (Valeur Ajoutée Brute) dans l’agriculture est passée de 22% en 2011-12 à 26% en 2015-16.

M. Soundararajan a commenté : “Il y aurait plusieurs impacts positifs sur les quatre à cinq prochaines années en termes de croissance économiques globale, de réduction de la pauvreté, d’amélioration de la sécurité alimentaire et nutritionnelle et d’atténuation de la malnutrition en améliorant l’accessibilité de protéines aux consommateurs.”

Il est reconnu par des spécialistes des sciences sociales et des économistes, que le bétail et donc l’élevage constituent une “assurance” pour les agriculteurs et les empêche de prendre des décisions critiques pendant des périodes difficiles.

Cela prouvera sans l’ombre d’un doute, le rôle essentiel que joue l’élevage pour doubler les revenus des agriculteurs, c’est l’un des moyens les plus efficaces pour améliorer les profits et soutenir la croissance future.

KCC améliorera l’inclusion financière globale, les petits agriculteurs, plus vulnérables, en seront les principaux bénéficiaires. Il aidera les éleveurs à obtenir des financements auprès de sources formelles et à les préserver de l'exploitation des plus grandes entreprises.

M. Soudararajan a ajouté : “CLFMA félicite le

gouvernement d’avoir pris de telles initiatives et a annoncé le projet de construction d’infrastructures modernes, essentielles à l’élevage.”

Il a poursuivi : “La disponibilité de financement est un facteur crucial dans la vie d’un agriculteur. CLFMA se félicite de l’existence d’un système efficace qui assure la satisfaction des besoins financiers d’un agriculteur pour la construction de son infrastructure agricole au moment où il en a besoin. Par conséquent, nous suggérons que NABARD serait le meilleur moyen de simplifier la mise en oeuvre et l’administration du régime en coordination avec les banques qui ont déjà une portée plus large et profonde.”

CLFMA est totalement en faveur du soutien des sections les plus vulnérables afin de sortir certains agriculteurs de la détresse. Par conséquent, nous suggérons que le système ait une portée plus large pour le plus grande nombre d’agriculteurs possible. Cela permettra non seulement de garantir que les services les plus importants soient fournis.

En outre, il a déclaré : “Comme les éleveurs sont fournis par d’autres entreprises, (fabricants d’aliments, machines, etc.) il est important de considérer ces autres sous-secteurs pour un impact plus durable.”

Avec un soutien politique approprié, cela stimulera grandement les acteurs impliqués dans l’industrie pour

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101 | March 2018 - Milling and Grain

Marchés étendre leurs capacités déjà existantes et attirer de nouveaux investissements de manières significatives.

M. Soudararajan a résumé : “En fin de compte, les agriculteurs tireront les avantages de produits plus abordables, le gaspillage dans la chaîne d’approvisionnement sera réduit et les revenus nets des agriculteurs augmenteront à mesure que leur volume de production et leur qualité s’amélioreront. En outre, cela ouvrira la voie à la mécanisation et permettra d’améliorer la productivité.”

Partie deux : Marché indien des produits agricoles dérivés D’après le rapport de; Prabina Rajib, Vinod Gupta School of Management, Indian Institute of Technology (IIT) Kharagpur, Kharagpur, West Bengal, India Rapport complet : https://www.sciencedirect.com/science/ article/pii/S0970389615000154 Cette publication traite des aspects fondamentaux du marché indien des produits agricoles dérivés et le plus grand soin a été apporté pour s’assurer que le message n’ait pas été modifié malgré la suppression de certains passages.

Le document commence : “Bien que le secteur agricole contribue de manière significative à l’économie indienne, il fait face à plusieurs obstacles, dont des lois obsolètes qui régissent le marketing agricole et les prix. En Inde, six bourses national proposent des contrats dérivés de produits de base sur les matières premières, certains ayant des échanges électroniques au comptant pour faciliter le commerce des matières premières.”

Marché agriculturel indien Le rapport décompose l’importance du marché agricole en Inde et ce qui le distingue spécifiquement à l’échelle mondiale : “La production agricole indienne s’est considérablement améliorée depuis l’indépendance.

L’Inde est maintenant un important producteur de nombreux produits agricoles, de fruits et de légumes.”

“Selon le rapport annuel du ministère de l’Agriculture (2013-2014), l’Inde se classe parmi les deux premiers producteurs mondiaux de riz, blé, canne à sucre, noix de cajou, poivre, coton, épices, pommes de terre, tomate et thé. Selon le rapport annuel du département de l’élevage, de la production laitière et de la pêche (2013-2014), l’Inde est également le leader mondial de la production laitière et occupe la troisième place dans la production d’oeufs.”

Il poursuit : “L’agriculture contribue à l’économie indienne de plusieurs façons significatives. Il fournit de l’emploi à environ 51% de la population totale. Les données fournies par la Commission de planification de l’Inde indiquent qu’en 2013, l’agriculture représentait 14% du PIB total et que les exportations agricoles représentaient 11% des exportations totales de l’Inde.

“Selon le rapport de l’Autorité de développement des exportation de produits agroalimentaires (Apeda, 2013),

102 | Mars 2018 - Milling and Grain

les exportations totales de produits agricoles et produits à valeur ajoutée s’élevaient à 37 029 millions de dollars en 2012-13, en hausse de 13,6% par rapport à l’année précédente. Ce rapport mentionne également des sociétés telles que Dabur, Godrej, ITC, Amul, Alok Industries, Cargill, Danone, etc.”

“Discutant des faiblesses actuelles, en dépit de ses contributions significatives à l’économie indienne, l’agriculture indienne souffre de plusieurs faiblesses. Le rendement agricole de l’Inde est parmi les plus bas au monde. L’arrivée opportune de la mousson et la répartition des précipitations sont cruciales pour la production agricole, car près de 55% de la superficie cultivée dépend de la pluie.”

“Même les zones dotées d’un système d’irrigation sont soumises à de fortes contraintes a entraîné une baisse du niveau des eaux souterraines. Chaque année, l’Inde perd de grandes quantités de produits agricoles en raison du manque d’installations de stockage adéquates. La FCI, qui achète la majorité du blé et du riz produits en Inde, a rapporté que 194 502 tonnes de céréales alimentaires ont été gaspillées entre 2005 et 2013, en raison du manque d’installations de stockage (The Economic Times, 2014).”

Installations de stockage pour les produits céréaliers indiens Le stockage est bien sûr vital, peu importe la région du monde, mais ici l’auteur établit clairement comment nous pouvons décomposer les capacités de l’Inde par rapport à la productivité.”

Il commence : “La disponibilité d’entreposage n’est pas seulement cruciale pour le stockage de céréales

Figure 1: Wheat (FAQ) spot price (INR/1000 kg). Data Source: Bloomberg Figure 2: Spot prices of soyabean seed, meal and oil. Data Source: Bloomberg (Soyabean Seed: Ex-Mandi Price at Indore, Soyaoil: India Solvent Extracted Soyabean Oil Price at Indore, Soyameal: Indore Soyameal (FAQ))

alimentaires, mais elle offre également aux agriculteurs la possibilité d’en tirer un profit plus important. Le manque d’installations de stockage oblige les agriculteurs à vendre leur récolte directement, et souvent à bas prix. Selon un rapport de la Commission de planification (2011), la capacité totale d’entreposage en Inde est d’environ 108,75

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Marchés millions de tonnes.”

Il poursuit : “En 2010-11, la production totale de céréales vivrières et de légumineuses s’est élevée à 244,49 millions de tonnes. Même si l’on considère que la production totale de céréales et légumineuses est étalée sur les saisons et que l’on ne tient pas compte des besoins de stockage de fruits et légumes, il y a un déficit dans la capacité de stockage.”

“Pour augmenter la capacité d’entreposage, le gouvernement indien a introduit la Loi de 2007 sur l’entreposage et le développement et a créé l’Autorité de développement de la réglementation de l’entreposage (WDRA) en 2010. Le gouvernement a également négocié des récépissés d’entrepôt en 2011. Ces récépissés peuvent être transférés entre acheteurs et vendeurs, sans transfert physique des produits. Cela réduit les coûts de manutention. Depuis sa création en 2010, la WRDA a déjà enregistré 365 entrepôts.”

Il résume : “Dans le budget 2013-2014, le gouvernement indien a alloué 5000 crores INR à la Banque Nationale pour l’Agriculture et le Développement Rural (NABARD) pour fournir des prêts aux entreprises pour construire des entrepôts. Récemment,d es acteurs privés ont commencé à créer de nouveaux entrepôts. Malgré ces évolutions positives, la disponibilité d’installations de stockage reste insuffisante.

Marché au comptant des matières premières agricoles et comités du marché des produits agricoles (CCPAs) (Figure 1) “Le commerce physique des produits agricoles en Inde relève de la compétence des gouvernements des différents Etats. Chaque Etat a sa propre loi sur le comité du marché des produits agricoles (CCPA) pour réglementer le commerce des produits.”

Selon le rapport, “lorsqu’un gouvernement d’Etat déclare une zone particulière pour faire partie d’un comité de marché, tout commerce de gros dans cette zone doit être effectué uniquement dans la zone de marché réglementée désignée.”

“Cependant, ce système a plusieurs lacunes. Il est largement admis que la plupart des comités du marché n’ont pas réussi à fournir une plate)forme concurrentielle aux agriculteurs et développer les infrastructures nécessaires pour assurer un commerce harmonieux. Les agriculteurs doivent souvent parcourir de longues distances pour amener leurs produits aux marchés réglementés, et parfois doivent attendre des jours pour vendre leurs produits. Un système de classification scientifique fait défaut et les agriculteurs constatent qu’ils ne sont pas rémunérés pour des produits de meilleure qualité. Le pesage est effectué manuellement et les produits des agriculteurs sont souvent sous-pesés. Même après avoir vendu leurs produits, les agriculteurs doivent faire des voyages pour percevoir leurs droits.”

104 | Mars 2018 - Milling and Grain

Table 1: Warehouse storage capacities (2010–11). Data Source: Planning Commission of India Report (2011) titled “Report of Working Group on Warehousing Development & Regulation for the Twelfth Plan Period (2012–2017)”.

Table 2: Positions taken by long call and long put option holders. Source:Rajib P. (2014), Commodity Derivatives & Risk Management (1st ed.), PHI Learning Publications.

L’auteur écrit : “En raison de la loi CCPA, les agriculteurs ne peuvent pas vendre directement leurs produits aux acheteurs finaux et doivent donc vendre leurs produits à des intermédiaires.”

“Cela augmente donc les coûts. Outre ces coûts de transaction, sans valeur ajoutée, il existe un manque de standardisation sur les marchés réglementés, en termes de qualité ou d’autres coûts. Les différents gouvernement prélèvent des taxes différentes sur les transactions. En conséquence, les prix prévalant sur ces marchés varient considérablement pour une même marchandise.”

Principes de base des contrats à terme, des options et contrat prolongé (Tableau 2) Les bourses des matières premières dans le monde offrent des contrats à termes, des options et des contrat prolongé.

Les différentes dimensions de ces contrats sont brièvement abordées dans cette section du rapport.

“Dans un contrat à terme, un détenteur de position à long/ court terme accepte d’acheter/vendre un produit à un prix fixe devant être livré à un endroit spécifique à une date ultérieure.

Les échanges sont standardisé avec différents paramètres étant spécifiés.”

“Les options en bourse ont des contrats à terme comme

sous-jacent et pas sur le produit réel. Ces options donnent aux acheteurs la possibilité de prendre des positions à terme à la date d’expiration du contrat.” (Tableau 2) “Avec des contrats prolongés, les traders concluent simultanément des contrats à terme d’achat et de vente.”

Echange de produits de base et opérations à terme sur les marchandises en Inde Le rapport explique : “Le marché des dérivés des matières premières en Inde a une longue histoire. Jusqu’en 1952, ce marché n’était pas réglementé par une politique standard ou un régulateur du marché.”

“Après l’indépendance, le gouvernement a créé la loi de 1952 sur les contrats à terme et a créé la Commission du marché à terme (CFM) en 1953 pour agir en tant qu’organisme de réglementation. Elle élabore des règles pour réguler le marché. A différents moments, le FMC a interdit le commerce à terme de tur, de riz, de blé, de sucre, etc. car il était largement perçu que les transactions sur ces produits augmentaient la volatilité des prix.

“La participation des assureurs sur le marché des dérivé est importante, car sans leur participation, les prix à terme peuvent s’écarter considérablement de la réalité.”

Marché du soja, de l’huile de soja et de la farine de soja en Inde (Figure 2) Le soja est considéré comme l’oléagineux le plus important au monde et représente environ 55% de la production total de tous les types de graines oléagineuses.

Les graines de soja sont broyées pour extraire le soja brut.

Le soja brut est ensuite transformé en soja raffiné. Dans ce processus d’extraction, l’huile de soja est générée.”

Le rapport poursuit : “Bien que l’Inde soit l’un des plus grands producteurs de soja, elle importe du soja pour satisfaire ses besoins en huile. En Inde, le soja est principalement utilisé comme ingrédient dans les aliments pour animaux.”

Le rapport poursuit : “Lors du broyage et du raffinage du soja, ce dernier produit environ 18% de soja raffiné alors que le reste est du soja brut. Si la marge de trituration est positive, le broyage et la vente du soja et de l’huile de soja est bénéfique, alors qu’avec une marge de trituration négative, un broyeur serait plus à même de vendre du soja.”

Chaque année, le gouvernement indien annonce un prix minimum de soutien pour le soja.”

Le rapport se termine comme suit : “La volatilité du rendement annualisé des prix au comptant du soja, de l’huile de soja et de la farine de soja en Inde entre 2009 et 2014 sont respectivement de 30,6%; 18,3% et 24,4%. (Figure 2)

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105 | Mars 2018 - Milling and Grain

Événements de l’industrie MARCH

06 – 08/03/18 - AgraME 2018 UAE WEB: www.agramiddleeast.com 06 - 07/03/18 - Feed Protein Vision 2018 The Netherlands WEB: www.feedproteinvision.com 07 – 09/03/18 - INTL FCStone Global Markets Outlook Conference USA WEB: www6.intlfcstone.com/globalmarkets-outlook-conference-2018/ 08-11/03/18 - TUSAF Congress 2018 Turkey WEB: www.2018tusaf.org/en 10/11/03/18 - Rice Milltech Expo 2018 India WEB: www.ricemilltech.com 11-14/03/18 - 4th Latin American Cereal Conference Mexico WEB: www.cereals2018.cimmyt.org 14 – 16/03/18 - ILDEX Vietnam Vietnam WEB: www.ildex.com.vn 24/03/18 - GEAPS Exchange 2018 USA WEB: https://www.geaps.com

APRIL

09 – 12/04/18 - International Sorghum Conference 2018 South Africa WEB: www.21centurysorghum.com 09 – 13/04/18 - 122nd IAOM Annual Conference& Expo USA WEB: www.iaom.info 19 – 21/04/18 - Livestock Asia 2018 Malaysia WEB: www.livestockasia.com 23 – 26/04/18 - Asian-Pacific Aquaculture 2018 Taiwan WEB: www.was.org 26 – 29/04/18 - TUYEM 12th International Feed Congress and Exhibition Turkey WEB: http://www.yem.org.tr

MAY

02 – 04/05/18 - Food Ingredients Istanbul 2018 Turkey WEB: www.figlobal.com/istanbul 07 – 09/05/18 - Agro-Food Oman Oman WEB: www.agro-oman.com/ 23 – 24/05/18 - Aquaculture UK 2018 Scotland WEB: www.aquacultureuk.com 29/05/18 – 01/06/18 - IPACK-IMA 2018 Italy WEB: www.ipack-ima.com

JUNE

03 – 05/06/18 - PIX/AMC 2018 Australia WEB: www.pixamc.com.au

106 | Mars 2018 - Milling and Grain

Jack Welch conférencier à ONE : la conférence Alltech Ideas Jack Welch, l’un des PDG les plus éminents au monde, partagera ses pratiques de gestion avec les participants de ONE : La conférence Alltech Ideas (ONE18). Le célèbre PDG de General Electric est très réputé pour son succès et son engagement pour former les futurs leaders.

Désigné comme l’un des 100 plus brillants leaders par le magazine Forbes en 2017 (100 Greatest Living Business Minds), Welch a été surnommé “le PDG des PDG”. Il a débuté sa carrière chez General Electric en 1960 et est devenu en 1981 le huitième PDG. Au cours de son mandat de 20 ans au poste de président, la capitalisation boursière de l’entreprise est passée de 13 à 400 milliards de dollars. En 2000, il a été nommé manager du siècle par le magazine Fortune. Aujourd’hui il est président exécutif du Jack Welch Management Institute.

Le professeur Robert Wolcott et le docteur Rodolphe Barrangou seront également conférenciers sur la scène principale de ONE18.

Le professeur Wolcott est professeur d’innovation et d’entrepreneuriat à l’Université de Northwestern. Il a également été directeur associé chez Clareo, une société de conseil en stratégie de croissance.

L’auteur de “Grow from Within : Maîtriser l’entrepreneuriat et l’innovation d’entreprise”, le professeur Wolcott est un contributeur régulier de Forbes, notamment sur l’impact de la technologie sur les entreprises, la société et l’humanité.

Son travail apparaît dans MIT Sloan Management Review, une revue spécialisé dans la stratégie et les affaires, la Harvard Business Review, le Wall Street Journal, Businessweek, le Financial Times, le New York Times et de nombreuses autres publications.

Wolcott est également un investisseur et il siège actuellement aux conseils consultatifs de ZF, un fournisseur automobile allemand et de H-Farm, un écosystème technologique en Italie.

Barrangou est un chercheur distingué dans les probiotiques au Département des sciences

de l’alimentation, des bioprocédés et de la nutrition à l’Université d’Etat de Caroline du Nord, où son travail porte sur l’évolution et la fonction des systèmes CRISPR-Cas. Récemment, il a reçu le prix de la fondation Warren Alpert 2016, le prix international Canada Gairdner 2016, le prix NAS 2017 en biologie moléculaire, le prix NAS 2018 en sciences de l’alimentation et de l’agriculture. Il est également ancien président du conseil d’administration de Caribou Biosciences, cofondateur et membre du conseil consultatif scientifique d’Intellia Therapeutics, et co-fondateur et président du comité consultatif scientifique de Locus Biosciences.

Avant de prendre son poste à l’Université d’Etat de Caroline du Nord, M. Barrangou a passé près d’une décennie chez Danisco et Dupont à travailler sur la recherche et le développement ainsi que sur les fusions et acquisitions dans l’industrie alimentaire.

Aidan Connolly, vice-président des comptes d’entreprise et directeur de l’innovation chez Alltech, a commenté : “C’est la plus impressionnante liste de conférenciers que nous ayons jamais eue. Si vous êtres prêt pour des idées qui pourraient fondamentalement changer votre entreprise, ONE18, qui aura lieu dans le Kentucky, est la conférence à laquelle vous devez participer.

Le pouvoir de transformation des idées est l’objectif sous sous-jacent de plus de 50 sujets devant être discutés à ONE18.

12 sessions, couvrant tous les principaux secteurs agricoles ouvriront la voie à un échange d’idées entre leaders d’opinion et experts.

Tenue du 20 au 22 mai 2018, à Lexington, au Kentucky, la conférence d’Alltech est devenu une référence. L’événement, qui en est à sa 34e édition, attire 4000 personnes de plus de 70 pays. Inscrivez-vous avant le 31 mars 2018 pour une réduction de 400$.

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Là où se réunissent les industries mondiale de l’alimentation animale, de la viande et de la volaille

ATLANTA Un rapport de Roger Gilbert, Publisher, Milling and Grain

Q

u’on en commun le Super Bowl et l’IPPE ? Ils partagent des dates similaires. Ceci ne représente pas forcément un problème, à moins que les deux événements se tiennent dans la même ville, la même année.

En 2019, les deux événements auront lieu à Atlanta, en Géorgie, la première semaine de février. Et il n’y a eu qu’un seul gagnant dans ce choc des titans. IPPE, malgré qu’elle soit l’une des 30 meilleures expositions commerciales aux Etats-Unis et la plus grande pour l’industrie de la volaille dans le monde, a dû se résigner et reporter son événement du 12 au 14 février 2019.

Le Super Bowl LIII (53e) et le 49e championnat de la Ligue nationale de football (NFL) décerneront le titre de champion de la ligue pour la saison 2018 de la NFL à Atlanta. Le match aura lieu le dimanche 3 février 2019 dans le nouveau stade Mercedes-Benz, juste à côté du Georgia World Congress Centre qui utilisera ses trois grands halls pour accueillir IPPE 2019, 10 jours plus tard.

“Ils avaient un peu plus de poids que nous, nous ne pouvions pas avoir les deux événements en même temps, car les places disponibles dans les hôtels ne sont pas suffisantes, ce qui signifie

110 | Mars 2018 - Milling and Grain

Milling and Grain - Mars 2018 | 111

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que IPPE 2019 aura lieu plus tard” explique Nathan Morris, vice-président exécutif de IPPE.

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Croissance significative

IPPE, lInternational Production and Processing Exposition, pousuit sa trajectoire de croissance pour répondre aux besoins des participants ainsi que des exposants. Au cours des six dernières années, depuis que les trois sponsors de l’exposition (US Poultry and Egg Association, l’American Feed Industry Association et le North American Meat Institute) se sont rassemblés, le salon a considérablement grandi (en taille et en fréquentation).

En conséquence, l’IPPE étendra le salon aux trois halls (A,B et C) du Georgia World Congress Centre) en 2019.

“Nous avions 159 exposants sur notre liste d’attente, que nous ne pouvions pas placer cette année”, ajoute-t-il.

Cela permettra à l’exposition de répondre à la demande accrue des exposants pour plus d’espace, et également d’offrir plus de possibilité d’affaires et de réseautage, qui rend le salon attrayant.

“Nous avons eu un très bon salon cette année - les exposants nous ont dit que c’était la meilleure édition des cinq dernières années. Il y a eu plus de 30 000 visiteurs, la météo était clémente et les transports ont bien fonctionné”, ajoute-t-il.

Interrogé sur ce qui était différent par rapport aux éditions précédentes, M. Morris a déclaré que les visiteurs ont apprécié l’hospitalité du sud, clairement démontrée par le personnel accueillant les visiteurs.

“Lorsque nous sondons les participants, ils nous disent que l’hospitalité du sud est importante et que nous devons nous assurer qu’elle est présente. Nous voulons être ouverts, nous voulons être amicaux afin de profiter au mieux du salon”, a-t-il déclaré à Milling and Grain le dernier jour.

Les chiffres

Cette année, le salon a attiré 30 678 visiteurs et comptait 1218 exposants présentant leurs dernières technologies de transformation des aliments, de la viande et de la volaille sur près de 50 000 mètres carrés.

L’IPPE est l’événement annuel le plus important du secteur de la nutrition animale, de la viande et de la volaille au monde et compte parmi les 30 plus importants salons commerciaux aux Etats-Unis.

“Cette édition a attiré beaucoup d’exposants internationaux, 124 pays étaient représentés”, a déclaré M. Morris.

Cela a été possible grâce à un calendrier d’une semaine de programmes éducatifs qui complétaient ce qui était disponible à l’exposition.

Au total, il y a eu 140 heures de sessions allant d’une conférence sur la prévention et la réponse à la contamination à la biosécurité pour la volaille en passant par la production d’aliments pour animaux de qualité; “Nous prévoyons d’étendre la disponibilité de sessions en langue espagnole. Nous allons également recueillir des fonds pour la recherche sur le marché d’Amérique latine en partenariat avec l’ALA.

Le futur rôle de l’IPPE

Lorsqu’on lui a demandé si l’IPPE jouerait un rôle de plus en plus important pour encourager l’adoption de technologies innovantes dans les pays autres que les Etats-Unis, M. Morris a répondu positivement.

“L’IPPE accueille plus de 140 nationalités différentes et un grand nombre de visiteurs sont étrangers.”

“La plupart de ces visiteurs étrangers viennent du Mexique et des pays d’Amérique latine, mais nous constatons une croissance dans tous les domaines, ce qui est bien, car cela confirme que nous sommes vraiment un salon international de production et de transformation.”

Il a pris l’exemple d’une personne venant du Nigéria qui disait être “si heureux d’être ici”, pour illustrer la réaction positive des visiteurs étrangers à ce salon.

Ce salon est axé sur l’innovation - rassemblant les acheteurs et les vendeurs des dernières technologies qui feront réussir votre entreprise.

Mais également sur la formation et l’information avec des programmes de séminaires variés ainsi que 114 | Mars 2018 - Milling and Grain

sur le réseautage avec un panel diversifiés de participants (visiteurs et exposants).

“L’IPPE 2019 réunira plus de 1200 exposants et 30 000 visiteurs à Atlanta, en Géorgie. Avec le Super Bowl qui arrivera juste avant dans la même ville, les dates du salon ont été déplacées du 12 au 14 février 2019.

Notez ces dates dans votre agenda”, ajoute M. Morris.

Roger Gilbert and Nathan Morris

BANGKOK 2018 Tuesday March 27, 2018

A ONE-DAY CONFERENCE FOR MILLERS OF FOOD, FLOUR & RICE 3 SESSIONS - ACHIEVING GREAT SYNERGIES BETWEEN MILLING SECTORS

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Bentall Rowlands

FrigorTec GmbH

+44 1672 517 650

+44 1724 282828

+49 7520 91482-0

www.abvista.com

www.bentallrowlands.com

www.frigortec.com

JEFO

Chief Industries UK Ltd

Geelen Counterflow

+1 450 799 2000

+44 1621 868944 www.chief.co.uk

www.jefo.com

+31 475 592315 www.geelencounterflow.com

Extruders

Famsun (Muyang)

Almex

+86 514 87848880

+31 575 572666

www.muyang.com

www.almex.nl

Lambton Conveyor

Petkus

Andritz

+1 519 627 8228

+49 36921 980

www.lambtonconveyor.com

www.petkus.com

www.andritz.com

Petkus

Sukup

Extru-Tech Inc.

+49 36921 980

+1 641 892 4222

www.petkus.com

www.sukup.com

www.extru-techinc.com

Silo Construction Engineers

Suncue Company Ltd

Insta-Pro International

+32 51723128

sales@suncue.com

+1 515 254 1260

www.sce.be

www.suncue.com

www.insta-pro.com

Silos Cordoba

Tornum AB

Wenger Manufacturing

+34 957 325 165

+46 512 29100

+1 785-284-2133

www.siloscordoba.com

www.tornum.com

www.wenger.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

118 | Mars 2018 - Milling and Grain

+45 72 160300

+1 785 284 2153

Sweet Manufacturing Company

Vigan Engineering

+90 266 7338363

+1 937 325 1511

+32 67 89 50 41

www.yemmak.com

www.sweetmfg.com

www.vigan.com

Yemtar Feed Mill Machines

Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 85 50

+90 266 733 85 50

www.yemtar.com

www.yemtar.com

Feed nutrition

iness, ce is crucial. me in ours.

preservatives and flavouring substances that all share Production returns will follow suit – be it meat, fish,

om for your local contact.

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40

Hammermills

www.alapala.com

Biomin

Alapala

Bühler AG

+43 2782 8030

+90 212 465 60 40

+41 71 955 11 11

www.biomin.net

www.alapala.com

www.buhlergroup.com

Delacon

Bühler AG

Genç Degirmen

+43 732 6405310

+41 71 955 11 11

+90 444 0894

www.delacon.com

www.buhlergroup.com

www.gencdegirmen.com.tr

DSM

Dinnissen BV

Golfetto Sangati

+41 61 815 7777

+31 77 467 3555

+39 0422 476 700

www.dsm.com

www.dinnissen.nl

www.golfettosangati.com

Evonik Nutrition & Care GmbH

Ottevanger Milling Engineers

IMAS - Milleral

+49 618 1596785

+31 79 593 22 21

+90 332 2390141

www.evonik.com/animal-nutrition

www.ottevanger.com

www.milleral.com

JEFO

Viteral

Ocrim

+1 450 799 2000

+90 332 2390 141

+39 0372 4011

www.jefo.com

www.viteral.com.tr

www.ocrim.com

Novus

Van Aarsen International

Omas

+1 314 576 8886

+31 475 579 444

+39 049 9330297

www.novusint.com

www.aarsen.com

www.omasindustries.com

Nutriad

Wynveen

+32 52 40 98 24

+31 26 47 90 699

Ottevanger Milling Engineers

www.nutriad.com

www.wynveen.com

Feed milling Oryem +90 332 239 1314 www.oryem.com.tr Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com

www.petkus.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50

Satake

www.yemtar.com

+81 82 420 8560

Zheng Chang

www.satake-group.com

+86 2164184200

Silo Construction Engineers

www.zhengchang.com/eng

+32 51723128

Laboratory equipment

www.sce.be Tanis

Bastak

+90342337222

+90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

www.tanis.com.tr

Brabender

Wynveen +31 26 47 90 699

+49 203 7788 0 www.brabender.com CHOPIN Technologies

www.wynveen.com

Moisture Measurement

+33 14 1475045

Hydronix

www.chopin.fr

+44 1483 468900

Erkaya +90 3123952986 www.erkayagida.com.tr

www.hydronix.com

NIR systems

Petkus

Next Instruments

+49 36921 980

+612 9771 5444

www.petkus.com

www.nextinstruments.net

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd www.fine-tek.com

www.petkus.com

+49 36921 980

www.yemmak.com

+1 519 627 8228

+49 36921 980

Petkus

+90 266 7338363

+886 2226 96789

Petkus

www.ottevanger.com

Yemmak

Lambton Conveyor www.lambtonconveyor.com

+31 79 593 22 21

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Packaging Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

119 | Mars 2018 - Milling and Grain

Marketplace

Yemmak

Marketplace

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Palletisers Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Pellet Press Pelleting Technology Netherlands (PTN)

Silos Cordoba

+39 0372 4011

+34 957 325 165

www.ocrim.com

www.siloscordoba.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

Sukup

Symaga

Petkus

+34 91 726 43 04

+49 36921 980

www.symaga.com

www.petkus.com

Top Silo Constructions (TSC)

Tanis

+31 543 473 979

+90342337222

www.tsc-silos.com

www.tanis.com.tr

Westeel

Agromatic

www.rembe.com

Filip GmbH +49 5241 29330

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

www.safemilling.co.uk

Rolls

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Training BĂźhler AG

Sifters

Process control

+44 844 583 2134

Inteqnion

REMBE GmbH

www.zhengchang.com/eng

Safe Milling

www.dol-sensors.com

Safety equipment

Plant

www.granulatory.com/en

+45 721 755 55

www.vibrafloor.com

+49 2961 740 50

+48 52 303 40 20

Dol Sensors

+33 3 85 44 06 78

www.rentokil.co.uk

Nawrocki Pelleting Technology

www.agromatic.com

Vibrafloor

www.detia-degesch.de

www.inteqnion.com

+41 55 2562100

Reclaim System

+49 6201 708 401

+31 543 49 44 66

www.westeel.com

Temperature monitoring

www.balaguer-rolls.com

Detia Degesch GmbH

Inteqnion

+1 204 233 7133

+34 965564075

www.yemmak.com

+86 2164184200

www.sukup.com

www.ptn.nl

Fundiciones Balaguer, S.A.

+90 266 7338363

Zheng Chang

+1 641 892 4222

Roll fluting

Yemmak

+44 0800 917 1987

Ocrim

www.unormak.com.tr

Viteral

Rentokil Pest Control

www.sce.be

+90 332 2391016

www.ptn.nl

Pest control

+32 51723128

www.milleral.com

Unormak

+3 73 54 984 72

http://viteral.com.tr

Silo Construction Engineers

+90 332 2390141

+3 73 54 984 72

+39 0372 496826

+90 332 239 01 41

IMAS - Milleral

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

www.filip-gmbh.com

IAOM

Petkus

+1 913 338 3377

+49 36921 980

www.iaom.info

www.petkus.com

Silos

IFF +495307 92220

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd

www.iff-braunschweig.de Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

+44 1621 868944 www.chief.co.uk CSI +90 322 428 3350

nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk

www.cukurovasilo.com

Ocrim

Entil

J-System

+39 0372 4011

+90 222 237 57 46

info@jsystemllc.com

www.entil.com.tr

www.jsystemllc.com

Fundiciones Balaguer, S.A.

Lambton Conveyor

+34 965564075 www.balaguer-rolls.com Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

+1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Genç Degirmen

Petkus

+90 444 0894

+49 36921 980

www.gencdegirmen.com.tr

www.petkus.com

120 | Mars 2018 - Milling and Grain

www.ocrim.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

l’interview

Martin Savage, Trade Policy Manager, nabim

Martin Savage, worked with nabim for 11 years where he managed all aspects of policy and influencing functions on issues ranging from plant breeding, wheat production, technical and research issues, food safety and trade. nabim is the trade association representing the UK and Ireland flour-milling sector, which is a significant processor of wheat. He lives in West Berkshire, United Kingdom.

Pourriez-vous me parler un peu de votre parcours professionnel ? Qu’est-ce qui vous amené à vous impliquer dans la minoterie, mais aussi qu’est-ce qui vous a amené chez nabim ?

Qu’est-ce qui rend nabim si important pour l’industrie de la minoterie ? Et comment pouvons-nous nous assurer qu’il reste une source d’informations pour la mouture et la farine ?

Selon vous, quels sont les principaux défis auxquels les minotiers devront faire face au cours des cinq prochaines années ?

Maintenant que vous prenez votre retraite, prévoyezvous de rester actif dans l’industrie ?

J’ai passé 20 ans chez ADAS (une agence de conseil en environnement du Royaume-Uni) à divers postes, en commençant par entomologiste et finissant par travailler au siège. J’ai ensuite travaillé à court terme pour divers clients, y compris dans la section de l’alimentation et de l’agriculture de l’Agence de développement de l’Est de l’Angleterre. J’ai passé ensuite 4 ans à travailler avec la Crop Protection Association, puis les 11 dernières années avec nabim, j’ai donc une bonne expérience dans la nourriture et l’agriculture.

Tout le monde se demande cela. A un certain niveau, nous avons le Brexit et aucun d’entre nous ne sait ce que cela va signifier, surtout au niveau du commerce. Un autre défi est notre dépendance à l’égard de notre approvisionnement en blé. Et puis, M. Michael Gove (Secrétaire d’Etat britannique pour le Département de l’Alimentation, de l’Agriculture et des Affaires rurales - DEFRA) a insisté sur l’importance de l’environnement. De toute évidence, si les paiements uniques de l’UE sont supprimés, l’ensemble de l’industrie agricole pourrait totalement changer (bien qu’il soit trop tôt pour prédire ce qui peut arriver). Et bien sûr, les minotiers vont devoir faire face aux mêmes problèmes. La bonne nouvelle est que notre population augmente et aura toujours besoin de nourriture et de pain. Peut-être faudra-t-il modifier nos habitudes alimentaires si les aliments qui étaient si facilement importés deviennent plus chers en raison de barrières tarifaires. Nous jouissons actuellement d’une alimentation diversifiée. Les perspectives pour notre industrie sont toujours positives, il y a juste d’énormes incertitudes sur les chaînes d’approvisionnement.

La sécurité alimentaire est très importante - comment pensez-vous que nous puissions maintenir cette sécurité tout en étant économiquement efficients ?

La salubrité des aliments est au coeurs de l’industrie alimentaire et je ne vois pas cela changer. Nous avons notre propre agence de salubrité des aliments et je ne vois aucune modification des normes déjà existantes. Si l’UE modifie sa réglementation, nous lui enboîterons le pas et le feront probablement toujours pour deux raisons :

D’abord parce que si nous voulons exporter quoi que ce soit en Europe, nous devrons respecter ces normes et ensuite parce que le gouvernement ne peut pas dire que les normes vont régresser.

122 | Mars 2018 - Milling and Grain

La chose la plus importante est notre représentation. Nous représentons plus de 99% de la production au RoyaumeUni, une seule entreprise n’est pas membre de nabim. Nous parlons d’une seule voix parce que nos membres sont engagés et volontaires pour travailler ensemble dans de nombreux comités. Nous sommes chanceux que toutes les variétés de blé soient classifiées en utilisant le système de nabim, cela nous met immédiatement en contact avec les agriculteurs et les meuniers ainsi que d’autres secteurs de la chaîne d’approvisionnement. Nous sommes une petite organisation mais nous avons une voix forte et équilibrée.

Cela dépend des opportunités qui se présentent à moi (rit).

Je ne prévois pas de travailler à temps plein, mais si de belles opportunités se présentent, je les saisirai.

Qui va vous remplacer chez nabim ?

Aux dernières nouvelles, nabim n’a pas encore trouvé de remplaçant. Il y aura donc un moment sans personne à ma position mais cela dépend du processus de recrutement.

Quel conseil donneriez-vous à la personne qui pourrait reprendre votre position chez nabim ?

Mon conseil serait d’établir des liens solides tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Les liens que j’ai construits sont principalement issus de la recherche - car la recherche est absolument fondamentale pour notre avenir - à travers la communauté agricole, les organismes officiels britanniques comme la DEFRA, le groupe de liaison des céréales, etc.

Nous sommes une forme de transformation unie, ce qui nous donne de la force et de l’autorité lorsque nous nous exprimons, quel que soit le secteur d’activité.

Watt

PERSONNALITES LES VISAGES DE L’INDUSTRIE Editeur d’articles pour Milling and Grain magazine

V

aughn Entwistle a rejoint l’équipe de Perendale Publishers en tant que nouvel éditeur pour les articles de fond.

Vaughn a une maîtrise en anglais et a vécu et travaillé aux Etats-Unis. Il a eu une carrière variée en tant qu’écrivain, éditeur dans les secteurs de la technologie et de la fabrication (ingénierie automobile, systèmes de manutentions, instruments médicaux et communications sans fil).

Vaughn Entwistle

Il a publié des articles dans différents journaux, magazines et blogs. Il a également travaillé comme rédacteur en chef des principaux magazines Hobby et Photographic. Tout au long de sa carrière, il s’est tourné vers les industries qui ont un impact positif sur la planète et sur la façon dont les gens vivent. C’est pourquoi il est heureux de rejoindre une industrie dévouée à répondre aux besoins d’une population mondiale en croissance.

Ardent Mills nomme Chris Meyerpeter en tant que directeur de l’information

C

hris Meyerpeter rejoindra Ardent Mills, une société de fabrication de farine et d’ingrédients en tant que CIO et membre de l’équipe de direction d’Ardent Mills.

A ce poste, Chirs dirigera le département de l’information et sera chargé de diriger la stratégie d’information d’Ardent Mills. Son objectif étant de fournir des solutions d’entreprise innovantes.

Chris Meyerpeter

John Barton, PDG d’Ardent Mills, a commenté : “Avec plus de 20 ans de collaboration avec une entreprise agricole, Chris apporte une vaste expérience et une vaste gamme de compétences ainsi qu’un approche nouvelle. Son expertise permettra à l’entreprise d’améliorer la simplicité, l’une de nos valeurs fondamentales.”

Anpario nomme un directeur des ventes techniques au Moyen-Orient

O

sama Al Orjany a été nommé directeur des ventes techniques au Moyen-Orient pour Anpario.

M. Al Orjany est basé à Dubaï et ses principales responsabilités incluent le développement commercial d’Orego-Stim, Optomega Plus, Mycostat et Ultrabond, avec un accent particulier sur GCC et le Pakistan.

Osama Al Orjany

Il a étudié à l’Université Al-Ba’at en Syrie où il a obtenu son diplôme en médecine vétérinaire.

Depuis, il a acquis une certaine expérience en tant que vétérinaire, consultant en aviculture, directeur des ventes et directeur commercial.

Feed and Food nomme son vice-président

R

oger Mann a été nommé vice-président exécutif du nouveau secteur d’activité de Perstorp.

M. Mann dirigera la structure organisationnelle à partir du 1er avril 2018.

Il a de l’expérience dans les secteurs de la production agroalimentaire et des aliments primaires, ayant occupé plusieurs postes de gestion commerciale au sein d’entreprises internationales comme Unilever ou encore Associated British Foods.

Roger Mann

Il a commenté : “Je suis ravi de rejoindre Perstorp à un moment où la société continue de croître à un taux à deux chiffres. Nous savons tous qu’avec une population pouvant atteindre 8,6 milliards de personnes d’ici 2030, l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale deviendra de plus en plus importante. Je suis impatient de diriger la section Feed & Food de Perstorp, car elle a un rôle important à jouer pour surmonter les défi auxquels le monde devra faire face dans les prochaines années.”

124 | Mars 2018 - Milling and Grain

ŽNOVUS and CIBENZA are trademarks of Novus International, Inc., and are registered in the United States and other countries. Š2017 Novus International, Inc. All rights reserved. 3987_Perendale