CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 3 - 2018

2018年5月

您可信赖的全球合作伙伴

本期内容：

食品安全: 迎接全球性的致癌性黄曲霉素 的挑战

• 建设一个最先进的制造 工厂 • 东非地区的稻米加工

Milling and Grain . 129卷 . 05期 . 2018年5月

• 饲料生产过程中的霉菌 毒素风险评估 • 仓储: 采用先进设备尽可 能查明问题原因 • GEAPS 2018

事件回顾

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129 卷 05期

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129卷 05期

2018年5月 Perendale出版社有限公司 英国格洛斯切尔滕纳姆 圣乔治街7号圣詹姆斯广场 电话：+44 1242 267700 出版社负责人： Roger Gilbert 邮箱：rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队成员： Darren Parris 电话：+44 1242 267707 邮箱：darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker 电话：+44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Martha Cornwell 电话：+1 913 6422992 邮箱：marthac@perendale.com Fred Norwood 电话：+1 913 6422992 邮箱：fredn@perendale.com 拉美市场营销团队负责人： Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 新西兰市场营销团队负责人： Peter Parker peterp@perendale.co.uk

56 - 食品安全:应对致癌黄曲霉毒素的全 球性挑战

尼日利亚营销团队负责人： Nathan Nwosu 电话：+234 805 7781077 邮箱：nathann@perendale.co.uk 主编： Zasha Whiteway-Wilkinson 邮箱：zashaw@perendale.co.uk 特邀编辑： Vaughn Entwistle 邮箱：vaughne@perendale.co.uk 国际编辑成员： Dr Roberto Luis Bernardi 邮箱：robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu 邮箱：wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak 邮箱：mehmetg@perendale.com

本期亮点 新闻

邮箱：tutit@perendale.co.uk 市场部经理： Antoine Tanguy 邮箱：antoinet@perendale.co.uk Perendale出版社有限公司保留所有版权。未经版权 所有者允许，不得以任何形式或任何方式复制本刊的 任何内容。获取更多信息请访问www.perendale. com。Perendale出版社有限公司还出版了“国际粮食 加工企业目录”和“国际制粉工业”等刊物。

《粮食与饲料加 工技术》杂志于 2015年更名为 《制粉与谷物》。

产品聚焦

48

6-42

案例分析

100

产品特征 52 食品安全与诚信 56 应对致癌黄曲 霉毒素的全球 性挑战 60 建造一个最先进 的产品制造工厂

64 东非地区的大米 生产 68 植物遗传学的使 用会影响千禧 地区的食物特性 吗？

74 联合NIR分析 仪提供高的ROI 指数

储藏

80 运输设备、振动 器及干燥设备等

92 可靠性维护— 可以进一步节 省费用

72 饲料生产中霉菌 毒素的风险评估

设计部经理： James Taylor 邮箱：jamest@perendale.co.uk 市场发行与国际事件记录负责人 Tuti Tan

2

88 尽可能的查明粮 食储藏问题

96 “可信，可靠， 真实”——领 先世界水平的 Chief企业

人物介绍

活动介绍

培训介绍

124 来自全球制粉行业的相 关人物介绍

104 活动列表、评论及展望

44 美国农业部培训

专栏访谈 12 Mildred Cookson 18 Raghavan Sampathkumar 27 Tom Blacker 36 Chris Jackson

4 客座编辑 Mehmet Uğur Gürkaynak

102 市场销售 Carlos Bonilla

122 人物专访 Nicola Lorenzo Finco

封面图片： 在Hannover Messe博览会上，布勒公司公布了一项在产品分类方面的最新技术突破。用于玉米分拣 的LumoVision技术，通过识别和清除致癌的黄曲霉毒素颗粒，从而将玉米中的有毒污染物含量降至最低，并提高产 量——详见第56页 Translated by：河南工业大学 冯伟

重点介绍 食品安全 食品安全与行业诚信 作为和微软公司合作关系的一部 分，布勒公司将会推出一项独创 性的数字技术，包括在整个食品 价值产业链中将有毒物质的释放 量降到最低，减少食物浪费，和 增加最终产品质量。

P52

维修保养 食品安全

维修保养

迎接全球致癌性黄曲霉毒 素的挑战

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在汉诺威博览会上，布勒公司展 示了一项在分类技术上的突破， 这项技术通过识别和清除被黄曲 霉毒素感染的谷物，在玉米行业 将有毒物的释放降到最低，并提 高产量。

P56

当正在被寒冷的凯里-内布拉斯 加州风暴所包围的Chief Agri 公 司的商业部门订购Milling and Grain期刊时，我们热情接待了 这一位举世闻名的中西部人。

P96

可靠性维护---如何省钱 理解谷物的质量和其所处环境是 很重要的，并且唯一的评估途径 是通过在谷物链的每个环节精准 采样。

P92 谷物 精准指出谷物可能存在的 问题

稻谷

理解谷物的质量和其所处环境是 很重要的，并且唯一的评估途径 是通过在谷物链的每个环节精准 采样。

东非大米生产的前路过程 由于政策限制，东非正积极争取 满足该地区对于大米持续增长的 需求。

P88

P64

食品

存储

饲料

工艺流程

近红外线光谱 植物发生学

结合红外线光谱分析仪， 提供高投资回报率 农民经常说，如果他们购买了所 有会省钱的东西，他们将会破 产。这项推广给农民的新技术是 极度混乱的。农民如何在何地使 用这项新技术常常会导致决策的 瘫痪。

P74

植物发生学的使用会影响 千禧年地区顾客对于食品 的选择吗？ 设备介绍 移动设备、振动设备、干 燥设备等等 从1947进入这个行业开始，奥克 利有限公司的佩里就已经成为英 国最有经验的干燥设备的材料厂 商。2017年，总部设在Devon， 霍尼顿的这个厂商，被材料处理 和加工协会SHAPA授予了“年度 出口商”的荣誉称号。

P80

饲料 饲料生产的霉菌毒素风险 评估 饲料行业原材料的商家和生产 商，以及该领域的其他成员，目 前他们对于测量霉菌毒素的污染 以及评测伴随的危险时，有一系 列可选择的解决方案。他们会如 何决定哪种方案才是最满足要求 的呢？

根据植物营养饲料添加剂的先驱 和领导人Delacon的报告，结果 表明泰国千禧年地区客户正在根 据他们购买的饲料来选择食物。

P68

P72 Translated by: 河南工业大学 陈晓玉

22辆城际巴士，多车相撞 我小时候看过一部电影，大 概在1978年到1980年之间， 虽然我记不起名字了，但我 永远不会忘记电影的主题。 随着时间的流逝，我更了解 了电影的主题内容，这部电影 的主题是未来。当然，根据 当时的情况，一场伟大的战争之后，世界已经被毁灭， 但人类的人口增长很大，使得寻找食物和饲料已经是 这个阶段的问题。亿万富翁们正在给予财富援助，发 现更多的肉提供给大家。这时候食品已进入黑市，所 以为了防止人口的进一步增加，某些年龄的人将因为 粮食短缺被猎杀。 我不知道这样的战争是否会发生，如果是，是在什么 时候？但是粮食饥荒已经持续了很长时间。根据研究， 世界上有超过8亿人无法找到食物和提供他们生存的必 须能量。目前没有粮食安全的大多数人口仍生活在发 展中国家，特别是在非洲和亚洲。 在我写这篇文章的时候，我进入了www.worldometers. info网页，收集一些数据，发现世界上饥饿人口的数

量为826,347,987人，平均每三秒就有增加。而无法获 得饮用水的人数为847,081,383，而今天（2018年04月 18日）因饥饿而死亡的人数为29,700人，结果显示， 每年有1000万人因饥饿而死亡，但每年仍然有13亿吨 的粮食被浪费。 可以说塑造我们未来的两个主要因素是农业和水资源。 世界上许多地方都发生了冲突，世界其他地区的冲突也 进一步增加了食品安全的风险，使问题进入了一个恶性 循环，饥荒会自动引发食品价格上涨，武装冲突也导致 食品和食品运输成本的增加。所以解决的办法是人们应 该食用安全的食品，因为食物是人类的基本必需品。 顺便说一下，当我写完这篇文章的时候，有30635人 因为饥饿而死，而30,635人中有7200人是儿童。这意 味着在过去的30分钟里有935人因为饥饿而失去了生 命，想象你和你的家人晚上坐在家里，在看新闻的时 候，世界发生的变化。刚听说有22辆城际巴士发生多 车相撞事故，所有乘客都死了，又一个悲剧发生。 Mehmet Uğur Gürkaynak, 土耳其编辑, Milling and Grain杂志 Translated by: 河南工业大学 武文斌

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新闻

5月18日

制粉

气象条件对小麦产率的影响

2

016年是法国公认的小麦低产年，来 自法国农业科学研究院(INRA)、法国 国家科研中心(CNRS)和法国原子能 委员会(CEA)的相关人员表明，秋末 的高温和春季的多雨天气对小麦的产率极为不 利。这些不利的气候条件，将对农业生产和产 率带来很大的影响。 欧盟的主要小麦生产国法国，已经有几年的 极端气象条件发生。高温或寒潮，雨水过多或 缺水，都会对小麦的产率有着不利的影响。所 以在2016年，小麦的产量降低了20%到50%， 这一历史性的降低让人很难接受。 这就是为什么来自INRA, CNRS 和 CEA的研 究人员会研究气候条件和小麦产率二者之间联 系的原因。为了更好的观察结果和了解产量与 改变生产气候条件因素之间的关系，而进行了 下列的研究。 2015到2016年的天气情况是秋末气温很高 （2015年12月温度是11°C），多雨（2016年5 月4.4毫米/天）以及春季阳光不足。这些因素 的出现导致小麦生长缓慢。也就是说，如果秋 季中0°C和10°C有10到20天时长，且春季有 很多的降雨，那么小麦产量显着下降的概率是 很高的。 并且，伴随着全球气候普遍变暖，我们会经 历更多的极端天气。由INRA，CNRS和CEA 针对生产系统的脆弱性共同开展了这项研究工 作。因此，我们需要创新并开发出可以应对这 些气候变化的新生产方式。 6 | 2018年3月 - Milling and Grain

“食物链”的思想：当你在出版社工作时，你总是希望自 己在工作上处于领先地位。所以时间相对来说流逝的飞 快。我记得当时开始写稿的时间是2018年4月19号，那时 已经在脑海中有了这期稿件的初步设想。但最终完成时 就已经到了五月份。但此时在我的时间概念里依然是四 月份。因为之前做足了工作，此时我已经为六月份的期 刊准备了。在我的脑海里已经有了九月份甚至更多的几 期杂志内容了。 当然这可能是一把双刃剑，为了确保有一个整洁、有凝 聚力且系统性的出版物，我们要组织好并提前计划好几 个月的内容。为期刊Milling and Grain工作，我们比任何 一家期刊都感到自豪。我们喜欢拥有业内最新消息和访问 的最新内容。这是一个微妙的平衡关系，这一点我们也 一直致力于完善它，这也就是为什么对于我们来说来自 你们，我们业界的读者的反馈和想法是非常重要的。 我们的许多特色来自于全世界的公司，它们都集中于 不同行业的研究和产品上。我们也至少有一篇文章是由 编辑团队的人员在家里写的。这正是我们计划要和我们 的特色编辑沃恩有更多交流的地方。我写这篇文章，为 了给期刊带来一个更有技术性的层次，例如，请查看我 们Milling and Grain 期刊4月这一期62页上所叙述的内容， 如果你没有一个副本，你可以免费登陆Issuu网站找到 一个线上版本，再或者你可以利用Google Play或是App store下载我们期刊的副本。 在这一期你会在沃恩编辑的储藏版块下发现一个关于端 口探针的功能介绍，一种采用容积式真空泵，可移动旋 风式接收器和铝制机器螺纹探针部分的真空谷物取样器。 为了这个月的采访，Mulmix首席执行官从1998年开始 经营Nicola Lorenzo Finco公司，并在谷物处理机械生产 过程中讲述了许多他的公司得以成功的秘诀。 我们这个月的客座编辑来自我们的土耳其编 辑，Mehmet Uğur Gürkaynak。他公开讲述了他关于在不 久的将来，地球上未能适当地为粮食生产作准备的破坏 性潜在危险的观点。 描述一种后世界末日的战争场景，如果我们不能给人 们提供足够的食物来生存，更不用说繁荣了，这是无法 完全理解的。饥荒不再是科幻小说家们喜欢的话题，而 是一个非常真实的场景，它对经济结构和巨大的社会影 响产生多米诺骨牌效应。他的目的是让我们了解到，检 查食物生产链的各个方面是非常重要的，在这个过程中， 我们都是象征性和字面上的。 尽管这是一种相当强烈的“食物链”思想，但它也是非常 重要的一环。 Translated by: 河南工业大学 陈晓玉

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制粉 新闻

Applifarm: 反刍动物服务平台

据。如今，这种信息是没有联系和交叉的，收集 这些数据将能够创建新的、更强大可靠的服务平 台。正是基于这个结论，Neovia公司与其合作伙伴 Eilyps、Cogedis和Adisseo决定收集数据并创建第一 eovia公司与Innoval Eilyps、Cogedis和 个专门从他们那里收集和创建数据服务的平台。 Adisseo合作推出了Applifarm（反刍动 感谢Applifarm平台，该行业的公司将能够为农民 物相关产品行业的大数据平台）平台。 提供新的服务。同时它也是一个开放性的平台，这 该平台将使用不同来源的数据（管理、 意味着除创始人之外，该行业的每个人都能够访 营养、建议、表现筛选等），以便反刍动物行业的 问这些数据。来自信息交互的新服务将包括：基 公司能为农民创造新服务，这是一个开放式的合作 准、绩效筛选、日常咨询、个性化咨询等。通俗来 项目。 说，Applifarm平台在这里将提高农场的经济状况和 装备有连接设备的农场的数量将从2015年的3000 盈利能力。然而，Applifarm平台将在方法、管理和 万上升到2020年的7500万，因此会产生大量的数 策略方面暂时保持初创。Applifarm平台追求的目标 是成为法国反刍动物的领导平台，现阶段目标是在 2019年之前与10000个农民建立联系。Applifarm平台 不仅将在国际范围内开放，还将对其他物种开放。 2016年7月，Neovia宣布将创建未来农场。这个项目 将于2020年实施，是一个创新项目，也是一个公司 项目。我们的目标是找到解决方案，以应对养活世界 人口的挑战，创造一个现代化的生态友好型农业。该 公司希望加强合作，继续为农业面临的各种挑战提供 解决方案。2018年5月15日，该公司将推出一个解决 方案，以加快未来农业项目的发展，其中包括三个主 题：轻松耕种、可持续农业和精准农业。

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Translated by: 河南工业大学 高杨杨

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制粉 新闻

探索藻类对动物免疫系统的促 进作用

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于藻类具有高 质量的营养和 丰富的生物活 性因子，特别 是在人类食品和动物饲料 行业所具有的应用潜力，因 此海洋藻类业务正在快速 增长并且引起了越来越多 的关注。大型藻类或海藻的 细胞壁含有大量的硫酸化多 糖，很多研究已表明其具 有广泛的生物学性质，包 括抗凝剂，抗微生物剂， 抗增殖剂，抗肿瘤剂和免 疫调节剂。INRA与全球宏 藻生物炼制厂（特别是绿 色和红色藻类）的领先企 业——Olmix Group建立了 研究伙伴关系，研究富含 硫酸多糖的孤立藻类提取物

（OlmixMSP®Immunity）的 应用潜力。 在体外对分化的肠上皮细胞 （IPEC-1）的联合研究表明， 从布列塔尼北部海岸收集的石 莼绿藻藻类中制备的MSP®免 疫制剂，刺激肠道会产生肠 道免疫介质如CCL20，IL - 8 和TNFα。证明了这些免疫介 质在免疫细胞的活化、补充和 迁移中对肠道感染的作用，因 此，这项工作证明了肠道免疫 调节可能性。了解MSP®免疫 制剂的免疫调节作用机制对于 优化生物活性多糖在未来预防 策略中的应用是必要的，进而 加强动物的免疫反应和健康， 这些研究进一步探索了调节上 皮细胞免疫应答的机制。我 们已经证实了涉及toll - like受

体4（TLR4）激活 的信号通道经过 P13K/AKT通 路和NF κB转录因 子（Berri 等，2017） 这些试验 的结果是 有利可图 的，因为它表明该 产品可用于动物饲 料，以调节牲畜的 免疫应答，保护其粘膜受病 原菌侵害，增加动物对感染 的抵抗力，减少农场使用抗 生素，这是一个公众关心的 实际问题。 Translated by: 河南工业大学 高杨杨

Milling and Grain - 2018年3月 | 11

平筛楼层

Daren Mills Dartford, Kent 米尔斯档案馆关于达特福德Daren Mills 工厂的期刊 作者：Mildred Cookson，米尔斯档案馆，英国

据制粉杂志（1913年 11月3日）记载，数年 前，SK Keyes先生收购了达 特福德的Daren Mills工厂， 并配备了当时最先进的制粉 机械。这个工厂靠近达特福 德火车站和可通行的达伦特 河，达伦特河在其上游两公里处汇入泰晤士河， 被称为“通向大都市的巨大水路，占据了最有利 的位置，能够直接从伦敦码头获得驳船供应的外 国和殖民地的小麦”。1909年，当该公司负责人的 Hubert Keyes先生成为董事时，该公司已被注册为 一家私营公司。他的长子Reginald Keyes上尉在工 作之外的闲暇时间，担任皇室西部肯特郡皇家军 团的队长，积极协助当时担任理事长的SK Keyes 先生进行管理工作。 SK Keyes先生觉得他的工厂并不像他们现在所说 的那样是最新的，而是应该考虑用最好的方法去改 善和扩大它们的产量。所以在几年前，大约是1906 年前后，他曾到加拿大和美国进行了一次长期的调 研旅行，参观了一些最先进的工厂。他说，在大 西洋的另一边，他没有见到在工艺或机械方面接 近欧洲的工厂，所以他拜访了整个欧洲大陆，参 观了那里的面粉厂。结果他决定，当他回去时，他 12 | 2018年3月 - Milling and Grain

磨粉机楼层 Keyes先生的Daren Mills工厂

要与Messrs Amme，Giesecke和Brunswick的Konegen 以及伦敦的59 Mark Lane合作，改变工厂，共同推 出广泛宣传的平筛系统，他把这项任务交给了伦敦 经理JE Speight先生。Keyes先生接受了工程师的建 议，给他的工厂增加一层楼，使其成为七层楼。顶 层房间是一套漂亮的豪华公寓，与楼下的房间相 比，房间的高度比平常要低。顶层安装了九个最新 的‘Ageka’自平衡平面筛。这个设备可以进行所有 的工序，包括去皮、分级和修整。从图中可以看出， 在电梯旁的房间里有7个平面筛安装在房间一侧， 排成一列，另外两个在另一侧，在有必要增加工厂 生产能力的时候，剩余空间可以安装更多的设备。 工厂工人说，很荣幸能欣赏这些新颖的自平衡平 筛流畅均衡的旋转，并能够研究他们的产品。他 们的主要特点之一是尝试在实际面粉调质之前去 除粗粉。例如，第一次粉碎后的粉料进入平筛的 一部分，粉碎的小麦继续进行第二次粉碎，接下 来去除小碎麦，小碎麦将进行更精细的二次破碎。 将粗粒粉取出后，紧接着去除中粒粉，只留粗面 粉和面粉在面粉筛上等待处理，然后采用同样的 程序在进行第二次、第三次、第四次破碎处理， 以便所有从平筛送来的物料都为下一个工序做好 充分的准备。去皮工序的延伸超过了破碎工序， 这一原理适用于所有的减量原料，每个筛分部分 的顶部筛子首先除去粗料，只留粗面粉和面粉在

清粉机楼层

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Milling and Grain - 2018年3月 | 13 2/2/18 10:01 AM

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档案中的价值 《制粉和谷物》杂志 本着米尔斯档案馆信 托基金的宗旨和目 标，致力于发展制粉 行业。该机构的总部 位于英国雷丁。 制粉的历史都将被该 机构存档。 100多年来，制粉技 术通过许多杂志和宣 传慢慢被全世界所认 知，我们的产品加工 范围从面粉和食品发 展到饲料和油籽，再 到现在的鱼类饲料。 该机构在收藏工作 中发现了一份美国 的绝版刊物《NorthWestern Miller》， 这份刊物跨越了整个 世纪。 我们很荣幸在这里介 绍封面插图，它来自 一个长期为大众服务 的期刊，并时刻提醒 着我们过去的期刊杂 志对现代工业所做出 的重要贡献。

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我们是一家致力于保存世界上所有的与制粉 相关的图像和文件的非营利性机构，这些资 料可供免费参考。档案馆里有超过200万份 的相关资料。 我们的目标是了解制粉从古至今的整个发展 历史。进一步了解我们现在有什么，才能知 道怎样发展壮大。

millsarchive.org 米尔斯档案馆信托基金 慈善机构注册编号：No1155828 Translated by：河南工业大学 冯伟

Amme，Giesecke和Konegen展示他们在Brunswick的工作

Hubert Keyes先生

SK Keyes先生

Ageka自平衡平筛

粉筛上处理。平筛本身由两个箱体，12个筛子组 成，固定在一个角铁框架中，以确保刚性。每个 箱体由固定在角铁框架上的藤条悬挂，装有驱动 主轴的底座也是悬挂着。该工厂仍采用旧式筛分 机，只适用于粗细分级，这两个系统并行工作。 工厂的设置是这样的，每隔一层都安装有设备， 地面或一楼控制随升降机底部和Ageka分离器一起 被驱动的轧辊轴系。三楼是磨粉机层，五楼是清 粉机层，七楼或顶楼是平筛层，其余三个中间楼 层除了消防水管和线槽之外都是空的。清粉机底 部有七个双Ageka筛网清粉器，这些丝网可以在半 分钟内更换而不用停止机器或喂料。每台机器都 配有一个独立的套筒式过滤除尘器，在沉降室顶 部形成缓慢旋转，同时由逆流空气悬浮分级净化。 在一个小漏斗中，可以把一只小蠕虫从面粉中分 我只能提供米尔斯档案馆有关地理和历史方面 离排出。磨粉机楼层全部装有Ageka机械，虽然天 的快照进行传播分享，如果您想了解更多信息， 花板很低，但由于磨粉机的布置，外部看起来像 请发送电子邮件至mills@millsarchive.org 阁楼。唯一可以看到料流的是安装在磨粉机料斗 Translated by: 河南工业大学 高杨杨 上的圆柱形玻璃进料口，并且它一直延伸到天花 板上，使工人一眼就能看到轧辊上物料的正常流 动，工程师们已经对小麦加工厂的结构做了调整， 包括小麦搅拌机和小麦调理剂。 Milling and Grain - 2018年3月 | 15

制粉 新闻

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对可再生能源做出承诺 GP公司是美国领先的优质蒸 馏酒和特种小麦蛋白及淀粉供 应商，它已经启动了一项重大 的可再生能源研究计划，承诺 其电力需求将全部依靠可再生

风力发电获取。 MGP公司通过了一项为期三年的协议，该协议 于2018年4月1日开始生效，而且公司通过了由 Westar Energy公司提供的一个绿色环保认证项 目——Westar Wind项目做出了对可再生能源的承 诺。因此，位于堪萨斯州的Westar项目中的风力 资源所产生的绿色能源将抵消MGP公司在堪萨斯 州Atchison和印第安纳州Lawrenceburg等地区工厂 的用电总量。 MGP公司的总裁兼首席执行官Gus Griffin说： “我们为达成这项协议而感到自豪和兴奋，这是我 们努力实现可再生能源技术的直接利益和整体利 益的重要一步。” “在进一步支持环境可持续发展方面，我们有能 力通过更广泛地使用清洁能源来发挥更突出、更

积极的作用。这一举措与我们对企业的长期看法 是一致的，而且体现了我们对社区和社会责任的 长期承诺。” 根据协议，MGP公司可以在协议到期后续签， 并且将购买Westar公司的可再生能源信用额度。 与信用额度等值的风能将由堪萨斯州的风力发电 厂提供，并入到整个能源电网系统。这一安排使 MGP公司成为Westar公司最大的承诺完全使用可 再生电能的客户。 “Westar公司赞扬了MGP公司对环境和社会责任 做出的承诺。” 负责客户服务的副总裁Jeff Beasley 说道。“提供堪萨斯州甚至其他地区的风能来帮助 我们的客户实现其可持续发展的目标，这真是太 棒了。” 作为一项绿色环保认证计划，Westar Wind项目 致力于为消费者提供可靠、价格合理、安全和清 洁的能源。“绿色环保能源”是美国领先的可再生 能源认证项目。近二十年来，该项目为北美地区 自发性的可再生能源交易提供了监督。 Translated by：河南工业大学 冯伟

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Raghavan报告: 全球粮食行业需要“达芬奇”式创造力 作者：Raghavan (Ragha) Sampathkumar

联合国每年都会庆祝世界创造和创新日，从达芬 奇诞辰（4月21日）开始持续六天，达芬奇是世界 上最聪明、最具创造力的人之一。他是创造力、 想象力和超乎寻常的创新思想及观念的化身，这 些想法和观念远远超出了他所处的时代。历史是 这样记录他的：他是一个知识渊博、多才多艺的 人物，他的作品激励了整个世界，并为许多领域 的发明和发现铺平了道路，这些领域包括物理 学、生物学、建筑学、工程学、医学、天文学，当然还有美术。 我们必须认识到，我们这一代人正面临着一些极端和不同寻常的挑 战，我们的前几代人在他们最疯狂的梦想中都不曾想到过。因此，这 些问题的解决方案必须来自创造性思维。每个行业都需要来自其生态 系统之外的新颖和创新的想法。而且，行业边界会比我们想象中消失 得更快。例如，在十年前，谁会想到IT（信息技术）领域的下一个大浪 潮将来自农业？ 如今，农业正经历着前所未有的技术变革，价值数十亿美元的投资正 在涌入。随着物联网（IoT）概念、移动电话和基于云计算的应用的出 现，全球农业综合产业正被一场“科技海啸”席卷。 每一天更先进、创新型的应用程序都在开放，并且效率大幅度提高。 例如，动物身上连接的可穿戴设备提供实时数据来监测体温、生命体 征、采食量、压力或疾病症状。所有这些不仅可以提高生产力，而且 还有助于改善动物生长环境。同样，土壤中的传感器可以帮助农民实 时测量水分和养分水平，从而减少不必要的灌溉和施肥。这些应用程 序不仅节省了大量成本，而且还有助于环境的可持续发展。 然而，最重要的问题是：谁将在未来继续为全球粮食行业提供这些想 法？全球粮食和农业部门必须引进来自不同领域的优秀人才、杰出人才 和熟练技工，最重要的是要留住他们。古老的商业模式和根深蒂固的 观念造就了全新的观点，这些观点只有今天的年轻人才能够提供。没 有他们，创新就不会萌芽和繁荣。他们将成为未来养活全世界的研究 人员、监管人员、政策制定者、专业人士和管理人员。当务之急是目 前在这个行业工作的人必须让今天的年轻人意识到本行业在现在和将 来都存在大量机会。每个人都有责任成为粮食和农业部门的大使，把 这些信息传递给未来的领导者，或者我称之为“达芬奇”型的知识分子。

Raghavan Sampathkumar是一位有关粮食和农业企业的领导者，他对 农业食品价值链的复杂政治环境、社会经济、技术商业和文化视角 等方面有着全面的了解。他曾在亚太地区的农业投入、国际贸易、 生物技术和动物营养等多个部门工作，目前他在印度的复合牲畜饲 料制造商协会(CLFMA)担任执行董事。他经常为国际刊物撰写关于 农产品发展趋势、食品安全和可持续发展的文章。而且，他把自己 的诗歌和想法都写进了博客——www.asmalltownkid.wordpress.com。 18 | 2018年3月 - Milling and Grain

在

2018年 越南国 际畜牧 及乳业展 （ILDEX Vietnam 2018） 上，饲料添加剂专家 Nutriad公司推出了一 款全球领先的适口性 新产品。Delistart是 一种用于仔猪喂养的 产品，它将快速饲料 与初始饲料结合起来， 在仔猪断奶期逐渐投 喂新饲料，从而使仔 猪额外增加6%-7%的 饲料采食量。 它是一种用于提供特 定味觉提示的调味剂、 开胃物质和甜味剂的 组合，目的是提高仔 猪在断奶前后对干饲 料的采食量。 该产品将与其他饲料 混合使用，可以在母 猪哺乳期间提高它的 进食量，试验证明，这 种方法在断奶初期显著 提高了母猪的进食量， 促进了母猪的生长。 亚太地区饲料业务经 理Ab Greven解释说： “我们的新喂养理念让 我们在满足猪的营养 需求的同时，降低了 生产成本。它还能帮 助农民在不使用抗生 素的情况下，为仔猪 适应环境做好准备。” Greven先生继续补充 道：“Nutriad公司已经 在亚洲和世界其他地区 完成了各种试验，以 测试我们的 Delistart产 品喂养的仔猪的采食 量和体重增长等情况。 越南等热带地区的试 验数据显示，仔猪和 母猪的总体重都增加 了，这对动物喂养者来 说是非常重要的。” Translated by：河南工业大 学 冯伟

制粉 新闻

投资瑞典技术

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职务调整以加强领导地位

S

ymaga集团的成长扩大了其公司的组织 结构。在2016年，该公司划分为三个品 牌Symaga、Growket和Agravid，而到了 2018年的今天，由于新的职务调整，其 公司组织结构将再次修改。 Alfonso Garrido担任首席执行官的职位，6年后， 他离开Symaga Silos的商业管理职位去了Alberto Baena。此前，他曾担任ASM Southeast Asia和 ASM Latam的重要职位，期间，该公司在该市场 的销售增加，并开拓了日本和韩国等新市场。 Jose Maria Antona 担任Symaga公司的副经 理，David Recio被聘为技术总监。致力推广 人力资源政策，展示对当前团队的信心，带领公 司发展。

ultus是一家总部位于瑞典南部的农业 科技公司，主要研究遥感数据的光谱 和图像分析。 NHack很荣幸宣布对发展领先的瑞 典技术公司Vultus进行投资。该公司开发了新的 技术，植物光谱测量方面有独特的见解，使植物 的健康和肥料需求得以量化。Vultus技术根据作 物类型和气候带为农民提供精准的耕作经验。 NHack是一家致力于帮助北欧企业在中国和其 他亚洲国家扩张的风险投资者。该公司与丹斯 克银行和WeWork紧密合作。NHack在北京、 上海、深圳设有办事处，并将在杭州和新加坡开 设新业务。 Vultus的联合创始人William Hakansson说: “Vultus非常期待与NHack联手合作，因为它将为 亚洲国家带来更多的机会。对于我们来说，作为 一家科技创始公司，亚洲是一个关键市场，我们 很高兴能引来NHack，帮助我们未来的发展。” “Vultus是我们在瑞典的首批创业投资公司之一， 我们的目标是在2018年扩大我们的投资业务。我 们希望能在瑞典找到许多具有国际化可扩展性的 初创公司，” NHack的创始人Chris Rynning说道。 投资条款尚未披露。 Translated by: 河南工业大学 牛世峰

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制粉 新闻

农业数据共享行为准则为数 字化农业奠定了基础

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许对必要数据的访问将促进和加速由数据驱动的 商业模式的发展。

自欧盟农产品产业链协会的一个 联合会在布鲁塞尔发布了一项欧 盟农业数据共享行为准则。 该准则进一步提升了共享数据的 好处，并使包括农业合作社和其他农业企业在 内的多种农业商业模式，能够迅速进入数字化 农业时代。该准则更加强调了合同关系，并就 使用农业数据，特别是访问和使用数据的权利 提供了指导。 该准则的签署者认为，获得精确的农业数据对 于发展数字农业至关重要，能够使农民和合作社 利用更少的资源产生更多的收益。为了充分利用 数字农业带来的好处，农业产品链中不同合作伙 伴之间必须以公平透明的方式进行数据共享。 这一欧盟的农业数据共享行为准则是由Copa和 Cogeca、CEMA、Fertilisers Europe、CEETTAR、 CEJA、ECPA、EFFAB、FEFAC、ESA等组织共 同达成的，其目的是制定透明的原则来明确各自 的责任，并在合作伙伴之间建立信任。它列出了 操作人员要遵循的关键准则，并附有检查表。准

控制数据的访问和使用 该准则认识到需要让数据发起者（通过技术手 段或由其本人创建/收集数据的人，或数据提供 者的委托人）在控制数据访问和使用方面发挥 主导作用，他们也应该在和任何想要使用他们 数据的合作者，在共享数据的过程中获益。 准则强调，决定谁可以访问和使用数据的权利 属于数据创建者。实际上这意味着，例如，农 场或农业生产过程中产生的数据权利归农民所 有，可能由他自己独自使用。 “我赞同农业食品部门利益相关者发起的欧盟 农业数据共享行为准则。随着欧洲朝着更加现 代化和更加可持续的方向发展，技术解决方案 将比以往任何时候都更加重要，这将使精准农 业和由数据驱动的解决方案发挥关键作用， ”欧盟农业专员Phil Hogan说道。 “当我们通过提供更多数据和自由流动来推动 欧洲数据经济的时候，我很高兴看到农业食品 部门合力解决数字农业发展过程中的重要瓶 颈，”Gabriel说。 Translated by: 河南工业大学 牛世峰

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制粉 新闻

在世界霉菌毒素 论坛上发布研究 数据

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迈向丰收 作者：国际《制粉与谷物》杂志社编辑Tom Blacker,

欢迎来到2018年第二季度。 是的，我们的许多行业领域已经 向预期的大丰收迈进了一步。衡量 今年迄今为止的进展，很高兴知道 这个目录簿在全球范围内这么受青 睐，无论是在网站上，或是在贸易 展会上，还是在他们的项目上，都 有访问的供应商和用户。有一些先 进的解决方案和创新想法，并在粮食产业中成为工业 4.0的真正组成部分，我相信这是一个光明的未来。 自从上个月在美国亚特兰大市举行的重要的IAOM 会议和博览会以来，该目录簿再次获得了良好的发 行和普及。该协会与目录簿非常相似，为饲料和粮 食产业提供了一个资源丰富的网络和交汇点。这是 其中之一，但这是我们每年非常享受的一次。来自 Milling and Grain的集团总裁Darren Parris出席了今年在 美国乔治亚州亚特兰大市举行的活动。 与往常一样，有一些有趣的事情需要考虑，并预计即 将到来，Milling and Grain将于五月底在意大利米兰的 I-Pack Ima展出。我们在会议和活动中收到的成员的 报道和反馈是非常好的，在我们进入第27年的时候， 我们很高兴能将这个行业整合在一起。 正如《每周电子通讯》宣传的，两家印度公司、两家 中国公司和一家加拿大公司已于4月份加入该目录： • Provimi产品有限公司 - 印度 • Avitech营养 - 印度 • 伏特加能源Victron能源产品经销商 - 加拿大 • 双狮面粉厂 - 中国 • 安阳通用国际有限公司（AGICO） @intlmilling facebook.com/internationalmillingdirectory

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utriad公司赞助了在 荷兰阿姆斯特丹举 行的第十届世界霉 菌毒素论坛。今年 论坛的中心主题是“将霉菌毒素 控制提升到下一个水平”。 世界霉菌毒素论坛是国际上关 于霉菌毒素的国际会议的主要 系列，它为世界各地的食品和 饲料行业的专业人士、研究人 员和政府代表们共同举办了一 场著名的盛会。 Nutriad公司的首席执行官Erik Visser评论道:“我们很自豪作为 世界霉菌毒素论坛的一个赞助 商，因为它致力于设计确保食 品和饲料供应安全的战略，并以 此来保护人类和动物的健康。” 公司在论坛上发表了各种科学 公告，分享了近期研究中的重 要发现。研究包括：两种霉菌 毒素灭活剂对降低饲喂黄曲霉 毒素B1的泌乳奶牛的牛乳中黄 曲霉毒素M1水平的影响（研究 在美国密苏里州哥伦比亚市密 苏里大学进行）、脱氧雪腐镰 刀菌烯醇在猪体内的运动行为 （研究在比利时的药理学、毒理 学和生物化学部门所属的根特 大学兽医学院进行）以及镰刀 菌毒素和霉菌毒素灭活剂对产 犊奶牛泌乳初期的性能和代谢 的影响（研究在爱尔兰威克洛 郡，纳斯，塞尔布里奇，Lyons Estate，里昂研究院，UCD农业 与食品科学学院进行）。 作为此次活动的主要赞助商之 一，Nutriad公司受邀在闭幕式 上颁发最佳公告奖。霉菌毒素 管理部门的业务发展经理Olga Averkieva向挪威生物经济研究 所的Anne-Grete Roer Hjelkrem 颁发了最佳公告奖，以表彰她 对挪威燕麦中与霉菌毒素累积 相关的天气条件的研究。 Translated by: 河南工业大学 牛世峰 Milling and Grain - 2018年3月 | 27

制粉 新闻

左边: Alberto Antolini 和 Giovanni battista Girolomoni （从左到右） 上图: Ocrim公司 为Girolomoni公司设计建造的工厂效果图

Girolomoni公司建设的第一个面粉厂选择了Ocrim公司

G

irolomoni公司已与意大利Ocrim公 司签订了一份工程合同，主要是向 公司的有机农场提供100吨/日研磨 有机硬质小麦和斯佩耳特小麦的生 产设备，工厂将建设在该公司的旁边。 乔瓦尼·巴蒂斯塔和萨缪勒·吉罗洛莫尼分 别是Girolomoni公司的总裁兼管理合伙人/农 民合作社，总经理Gianluca Bettarelli于2018 年3月前往Ocrim的总部签署了这个建设合同。 为了建设一流的面粉厂，公司将采用完全自 动化的控制方法，并配备先进尖端的生产技 术，开始实施建设应该在近几年进行。 Girolomoni是意大利的一个有机农业公司， 有40多年的历史，总部是在意大利PesaroUrbino省的伊索拉·del piano市，企业的发展 主要应归功于Gino Girolomoni公司的技术、决 心和广博的经验。该公司是意大利一个领先的 有机农场，它不同于其他有机农业公司，因为 它有一个较全面的有机企业文化、管理哲学及 优秀的企业创始价值和诚信的市场战略。 将要建造的工厂要配备空气净化和环境空气 处理系统，这将通过建筑物内的特殊过滤和 分配系统始终保持车间好的空气质量。该系 统考虑控制和平衡空气环境，从而提高和简

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化研磨加工过程。然后，将选择生产的粗粒 小麦粉，直接运输到面粉厂旁边的意大利面 食加工厂，非常方便。 因此，原料的种植、收获、清洁、研磨，最 后到生产意大利面食的半径仅为几米，在当 地设计和生产，可以获得真正的有机产品。 与Gianluca Bettarelli, Giovanni Battista和 Samuele Girolomoni先生一起在Ocrim公司花 了一整天的时间来讨论定义公司发展的转折 点是什么，这是对公司核心价值的补充和延 伸。事实上，该面粉厂是合作社完成供应链 的最后一个环节，因此在每个阶段都可以完 全控制小麦加工：从种植到收获，也包括清 洁和研磨，都可以确保生产优质和安全的最 终产品。 这家面粉厂代表了两家公司合作的开始，他 们与员工和当地政府分享着一样的热情。两 家公司在意大利都有自己的生产和物流流程， 都秉承着诚实是关键的价值，相互理解和凭 理智做事。对于两家公司来说，对客户/消费 者保持一致和尊重也是至关重要的，另外保 证在合同或产品标签上所建立的东西也是值 得尊敬的。 Translated by: 河南工业大学 武文斌

制粉 新闻

业界代表欢迎欧盟组织委员会关于 使用“前食品”制作饲料的指南

欧

盟委员会的说明和引导有助于促 进公众和私营机构对前食品转化 为饲料的欧盟法律框架的理解。 （前食品是指由于各种原因不再 适合于人类消费的食品，但仍具有营养价值， 可用来饲喂农场动物，例如破碎的饼干、口味 过重的薯片、包装不正确的糖果等。） 欧盟委员会于2018年4月17日发布了“使用不 再适合人类消费食品转变的饲料用途指南”， 这是在食品浪费方面欧盟循环经济行动计划 的下一个关键成果。 这些机构对欧盟委员会与国家主管部门合作 制定的实用性指导文件给予了高度赞赏，其 增加了前食品加工部门的法律确定性，同时 保证了食品加工部门的完整性和欧盟食品、 饲料供应链的安全性。 欧洲前食品加工商协会（EFFPA）——前食 品加工商代表，认为此指南是对该行业减少 食物浪费的合法及专业解决方案的额外支持。 EFFPA会长Paul Featherstone说：“这份指南 是前食品加工业开展实践的一个关键里程 碑。它已明确指出，当食品由于有效期限或

从生产线上脱落等原因不再适合人类食用 时，并不意味着它们不可做动物饲料。” 欧洲饲料制造商联合会（FEFAC）——欧洲 复合饲料生产商代表和前食品加工商的主要 客户，看到了该指南在饲料安全管理和其可 追溯性方面的价值。 Nick Major总裁说：“我们欢迎这个指南， 它强调了饲料价值链这一特定部分不同运营 商的责任，并确定了在前食品进入饲料链之 前需要验证其质量和安全性。” 他们认为，在受控条件下这些指南将增加 对前食品加工的认识和认可，并将其作为欧 洲循环经济有价值的组成部分，鼓励在饲料 中使用不再适合人类食用的食品以减少食物 浪费。 Translated by: 中国农业大学 张豪

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制粉 新闻

创造有助于可持续发展的化学品

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持续发展是BASF公司战略的一部 分。可持续解决方案方法是BASF 公司实现其公司宗旨“我们为可持 续未来创造化学品”的一个实例。 这种方法是由BASF公司开发的可持续性评价标 准，用于评估和指导产品可持续发展性能。它考 虑了整个价值链和市场，包括特定行业和地区的 观点。这种方法反映了产品和解决方案在其各自 应用中的经济，生态和社会方面。该公司正在发 布详细的方法，以使客户和其他利益相关方能够

将该方法应用于自身的业务，并根据自身的可持 续发展目标指导其产品系列。 由于BASF公司与其客户和合作伙伴在创建和推 动更具可持续性解决方案方面的合作，第一批客 户已经开始将可持续解决方案的指导方法用于分 析和指导其产品系列。全球领先的高质量养殖饲 料供应商BioMar将BASF公司的可持续解决方案 指导方法应用于其原材料和配料供应方面。 BioMar的全球可持续性总监Vidar Gundersen解释 说：“BioMar致力于成为行业内可持续性发展的领 导者，该方法为我们提供了一个全面而系统的工 具，它可为最终产品的形成以及应用提供真实性 的记录。” 可持续解决方案指导方法能够支持可持续性发展 目标：他们表示，这种方法有助于促进可持续性 原料的进一步使用，从而促进可持续的水产品和 海产品养殖。 该方法最初由BASF化学公司为了自身的使用 而开发，咨询公司thinkstep将其应用到水产养殖 饲料行业。Thinkstep首席顾问兼化学部门负责人 Martijn Gipmans表示，“Thinkstep一直支持各个行 业的公司通过使用咨询、可持续发展数据和软件 工具相结合的方式来制定并采用这种方法。客户 非常重视BASF公司的可持续解决方案指导方法， 因为它可以系统地揭示整个价值链中的风险和机 遇，并能够实现产品组合的战略转向，以实现更 高的可持续性和收入增长。” BASF自2012年以来一直运用该方法对其产品系 列进行分析、评估和指导。可持续发展战略负责 人Dirk Voeste说“我们在可持续性解决方案方面的 经验表明，这种方法是一个非常有效的工具，有 助于改善我们的产品系列，从而为可持续发展做 出更大贡献，它有助于实现宏伟的可持续性发展 目标，这些目标是我们为自己设定的，并通过独 特的可持续发展解决方案来支持我们的客户。” Translated by: 河南工业大学 赵洋洋

32 | 2018年3月 - Milling and Grain

制粉 新闻

澳大利亚公司在联合分析技术领域处于世界领先 地位

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ext Instruments是澳 大利亚的一家粮食 和食品工业设备制 造商。在过去五年 中，随着CropScan 3000H联合 分析仪的开发，Next Instruments 一直处于精密农业技术的领先 地位。 随着在全球范围内250多套系 统的普及，Next Instruments公 司已成为这项技术的全球领先 者。当农民在田地里收割谷物 时，CropScan 3000H分析仪可为 其提供有关蛋白质、水分、油和 淀粉的实时田地地图。现在农民 可以根据包括蛋白质，油和淀粉 在内的质量参数混合谷物，以增 加10-20％的利润。同时，此系 统优异的湿度测量功能可使操作 员在一天中有更多的收获时间， 从而将收获效率提高20％。 由于谷物和油籽中的蛋白质含 有大约17％的氮和3％的硫，因

此可以从收割机上测量蛋白质并 收集产量数据为农民总结氮和硫 元素含量。使用可变比例的施肥 技术，农民的施肥方式可以参考 元素含量，从而获得最大收益。 可变比例肥料应用技术使农民有 了减少化肥使用量的潜力，从而 降低了投入成本，同时也优化了 田间蛋白质用量与产量的平衡。 由于小麦和大麦在蛋白质水平 为11.5-12.5％时产生全部潜在产 量，增加的产量可使农民们的收 入增加10-20％，并且蛋白质等 级的提高可以卖出更高的价格。 位于维多利亚卡纳瓦的一位农 民Jonathan Dyer将一个CropScan 分析仪安装到他的John Deere Model S680组合机中。他利用该 系统在麦田中分隔出低蛋白和高 蛋白区域。通过将低蛋白质和高 蛋白质小麦装入不同的料仓，他 们能够混合谷物以确保输送到 当地筒仓的所有物料均被分级

为H2和H1，而不是APW中的一 些。他们的计算显示，仅在一个 区域，就能够额外产生12500美 元的蛋白质收入。乔纳森评论 说，他从来没有购买过这样能够 立即获得投资回报的设备。 加拿大艾伯塔省斯特拉斯莫尔 的克里斯纳尔逊在他的纽荷兰联 合收割机上安装了一套系统。他 说，他可以利用更准确的湿度测 量收割庄稼，早上比他的邻居 早，晚上比他的邻居晚。他表 示，每天多出两到四个小时的时 间，这意味着每周至少多出一天 的收割机工作时间。他能够在暴 风雨来临并损坏了邻居仍在田地 里的作物之前，收获自己的庄 稼。不仅湿度测量有益，而且蛋 白质测量能够使他尽早去除所有 高蛋白质谷物，以便他能够与嘉 吉公司签订长期合同。2017年是 阿尔伯塔省的谷物中蛋白质含量 较低的一年，许多邻国未能得到 长期合同，不得不支付大额罚款 或从其他地方购买高蛋白小麦。 Translated by: 河南工业大学 赵洋洋

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饲料生产条件 作者：英国TAG出口经理Chris Jackson

当你收到这些笔记的 时候我正在旅行中。永 远不要忘记，我非常荣 幸地看到我们的种植业 在许多不同的国家和大 陆都有实践。所有这些 都要满足不同方面的要 求，包括种植技术和企 业规模，最重要的是要包括从农民到跨国 企业所有者等所有相关人员。 当然，他们都有共同之处，即所有种植业 都要涉及的天气因素。这是一个超出我们 总体控制的影响因素。 几十年来，已经开发出一些技术来减轻北 半球气候的影响。例如，使用玻璃房屋和塑 料大棚来种植对生长环境要求较高的蔬菜作 物，在干旱的国家使用灌溉技术，例如在澳 大利亚利用灌溉技术种植棉花和水稻。 与此同时，我们的遗传学家研发了多种作 物，在较短的生长周期中能得到较高的产 量。对于谷类作物而言，干燥技术可以储 藏水分含量过高的作物。显然，全世界的 农民肯定是行业中最具创新精神的人，不 断地努力提高他们从主要固定资产 - 土地 本身的收入，同时又要处理多变的资产 天气。 随着世界人口的不断增加，挑战也在不断 增加。在全世界范围内，我们看到最好的 农场土地被住房、道路、铁路、机场、工 厂和遍地的基础设施所取代，似乎没有考 虑到粮食生产能力的丧失 -这意味着不断 减少的土地资源中必须产生更多的粮食。 到目前为止，这个挑战正越演愈烈。然 而，当人们仍然挨饿 – 尤其是因饥饿而饱 受煎熬时，还能听到一些专家说全世界生 36 | 2018年3月 - Milling and Grain

产的食物是过量的，这是令人烦恼的。当 然，这些类别的人是指那些无力购买食物 的人，他们的土地由于气候问题而导致农 作物歉收。他们正是那些无法购买可以帮 助他们的尖端技术的人。 过去300年来，我们地球上的生命见证了 农业发生的巨大变化，同时也迫切需要开 发将食品送入城市中千家万户的新方法。 在过去几年中，大部分人都离开了这片土 地，如果庄稼歉收，人们就要挨饿。随着 新的工业时代的到来，一切都发生了改变。 农场必须变得更大才能提高效率和生产力。 我指的是英国和北欧的农业，以及被称为 “新世界”的美洲、澳大利亚和南部非洲。 在世界上一些地区，那些占地规模小、做 事效率低的公司仍然缺乏尝试和改变以及 使用最新技术的意愿。变化必须到来，并 始终伴随着一定的代价。从制粉的角度来 看，英国发明的技术构成了高度成熟的现 代工业的基础。可以说，来自古英格兰的 水和风车应该记载到历史书中，因为世界 需要越来越多的食物，加工并运送到不断 扩张的城市中。 对于面包和谷类食品及其衍生品的需求 研究，推动了更多的人直接进行消费，这 与畜牧业和水产养殖业对饲料的需求一致。 这个行业的这种需求和创新迎来了一个真 正的挑战，就要充分利用与工业应用相关 的资源，比如沼气和可再生能源。 关于这一点，我们将在许多行业的主要展 会上展示，希望我们有机会与您讨论这些 话题以及今后的行业发展机会。 @AgrictecExports Translated by: 河南工业大学 赵洋洋

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制粉 新闻 下图：Pande Chandrashekhar、Vanessa Demey和Jonny Harrison （拉曼动物营养）在第11届亚太地区家禽大会上

抗氧化营养食品的安全

在

2018年3月25日至27日于曼谷 举行的第11届亚太家禽大会期 间，拉曼动物营养（Lallemand Animal Nutrition，隶属加拿大拉 曼集团）肯定了其作为研究型公司推进家禽 营养的地位。 会议期间，展示了七个公司以家禽营养研究 为主题最新的科学海报。这些通讯强调了天 然抗氧化剂和利用益生菌和酵母衍生物管理 肠道微生物群落的益处。除了致力于未来家 禽饲养的高层次会议之外，这些通讯还提供 了有关如何帮助解决亚洲市场热趋势（如减少 抗生素使用或食品安全）的进一步见解。

食品安全 APPC的两项通讯显示了益生菌菌株与酿酒 酵母菌CNCM I-1079在肉鸡中的益处，特别是 它在食品安全应用中的好处。CNCM I-1079是 欧盟（EU）授权的第一种也是唯一的一种用 于肉鸡减少沙门氏菌污染胴体的饲料添加剂。 这得到了在会议上提出的多维分析的支持， 汇编有来自科技文献的五项研究。分析得出

结论，对携带活性酵母补充剂的沙门氏菌 呈阳性的动物数量显著减少（P<0.05），并 且食物源病原体污染的胴体数量也显著减少 （P<0.05）。第二个通讯证实了肉鸡肠道中的 活酵母作用模式，其可以被描述为三方面的 作用：增强消化道微生物群、肠道完整性与 形态及免疫力。特别是，这项研究与开罗大 学（Cairo University）的分析表明，活酵母对 禽类免疫器官的活性具有显著影响。

抗氧化剂发展潜力

Australia’s foremost poultry and milling industry conference is set to return to the Gold Coast in 2018 for the biggest and best event yet!

氧化应激是畜牧业的一个重要问题，对个体 性能、健康和繁殖都会产生影响。拉曼动物 营养研发部门一直致力于所有动物的抗氧化 营养，目前正在进行许多研究项目，且已向 APPC提交了三项家禽研究成果。 尤其是一项强有力的Meta分析，对有机硒源 ALKOSEL的蛋鸡进行17次试验，通过鸡蛋中 富集Se证实其最佳生物利用度。 拉曼动物营养研究科学家Florence Barbé博 士解释说：“通过维持发育中幼鸡的抗氧化系 统，保持鸡蛋中高硒状态对繁殖率和饲养者 来说都非常重要，因为富集硒鸡蛋对生物链 来说可能是一个值得关注的附加价值。我们 研究的目的是审查17项研究的现有信息，这 些研究针对蛋鸡、鹧鸪、雉鸡和鹌鹑展开， 研究比较不同硒源不同蛋室中富集硒情况。 通过统计学的Meta分析显示，与矿物硒来源 相比，统计的酵母硒增加了不同蛋室（蛋黄、 蛋白和蛋壳）中的硒浓度。与矿物质来源相 比，补充酵母硒后确实增强了蛋室中硒沉积 的稳定性，并进一步证实了其优越的生物利 用度。” Translated by: 中国农业大学 张豪

38 | 2018年3月 - Milling and Grain

制粉 新闻

IFAJ/Alltech杰出青年奖获奖者名 单公布

博士喜欢和记者交谈，并欣赏他们讲述故事的能力， 尤其在农业故事方面。他也明白辅导和教育对他自 己一生的重要性，这就是他一直是IFAJ/Alltech杰出 青年奖项设立的坚定支持者的原因。这个项目是把 际农业新闻工作者联合会（IFAJ）公 布了2018年IFAJ/Alltech农业新闻杰出 教育和新闻工作者一起将农业中的热情传播者培养 起来的完美例证。在我们铭记Lyons博士生平事迹 青年获奖者名单。 和遗产的同时，我们期待未来几年支持这些年轻记 今年的项目由Alltech赞助，10位青 者的工作，并祝他们今年在荷兰训练营中好运。” 年农业记者和传播者获此殊荣，他们在报道方面 这10位获奖者将于7月份参加在荷兰瓦赫宁根举 表现出色，并在未来几年中表现出成为行业领导 行的2018年IFAJ大会。这些杰出青年还将参加大 者的巨大潜力。这些获奖者由国际评审团从来自 会前几天的训练营，其中包括瓦赫宁根地区的专 IFAJ的43个成员国的众多申请人中选出。） 业化发展、网络研讨会和农场参观。 今年的IFAJ/Alltech杰出青年是： - Hannes Baumgartner，农场主（Der Landwirt）， IFAJ秘书长Steve Werblow说：“在过去的12年中， 我们看到IFAJ/Alltech杰出青年在职业上表现出色， 奥地利 并帮助壮大我们的行业。他们回去后，将自己的 - Marike Brits，农场媒体，南非 精力和技能用来帮助他们的行会，许多此计划的 - Lydia Burton，澳大利亚广播公司 校友在IFAJ内担任有领导职位。我们感谢Alltech - Dagmar Deutsch，今日农业，德国 长期致力于农业新闻的未来，并感谢这些热心年 - Joseph Gakpo，多媒体集团有限公司 轻同事在当下和未来岁月里的贡献。” （Multimedia Group, Ltd.），加纳 IFAJ/Alltech杰出青年奖是由国际农业新闻工作 - Katie Knapp，Ag摄影师，美国 者联合会和Alltech于2006年建立的，旨在表彰来 - Oonagh O’Mahony，IFP媒体，爱尔兰 自世界各地的新兴农业新闻和传播领域的杰出人 - Ashley Robinson，商品新闻社（Commodity 物。除了得到全球认可之外，杰出青年还将参加 News Service Canada），加拿大 与IFAJ年度大会共同举办的专业化发展和互联网 - Tuulikki Viilo，农业未来报（Maaseudun 项目。IFAJ/Alltech杰出青年计划是为IFAJ及其成 Tulevaisuus），芬兰 员行会培养下一代志愿者的关键力量。 - Rasmus Bue Willesen，农业媒体 （Landbrugsmedierne），丹麦 www.ifaj.org Alltech总裁Mark Lyons说：“我的父亲Pearse Lyons Translated by: 中国农业大学 张豪

国

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40 | 2018年3月 - Milling and Grain

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制粉 新闻

功能性碳水化合物得到阿根廷的认可

功

第1417条规定的质量参数涵盖了由BENEO 能性成分的领先制造商之一的 Beneo公司宣布其功能性碳水化合 生产的质量参数，并反映了食品化学法典 物Palatinose™（异麦芽酮糖）已 （FCC）中的异麦芽酮糖专论以及其他国际立 被批准用于阿根廷的所有食品和 法的质量参数。 饮料类别。 这种蛋白质将在阿根廷贴上“异麦芽糖”的标 签。Beneo法规事务和营养传播副总裁Anke 它通过纯天然的唯一的碳水化合物来提供 Sentko评论说：“我们很高兴的是：在阿根 平衡的能量，并通过更缓慢和更持久的摄 廷，CONAL已批准能够使用Palatinose™。作 取，以更均衡的方式提供全部碳水化合物能 量（4kcal / g），产生更高的脂肪氧化和低血 为食品和饮料产品中其他碳水化合物的部分或 糖效应。另外，它是第一种非龋齿糖，对牙齿 全部替代品，据说其优于传统的精制淀粉和 糖，因为传统的精制淀粉和糖能导致高血糖反 很有好处。 应，而它可以改善生理特征。它可以为消费者 它已经进行了一系列的FDA和EU健康声明评 价：‘Palatinose™是低血糖但可完全消化，因此 带来许多益处，包括降低血糖反应，这对于通 以平衡和持续的方式提供葡萄糖’，它对牙齿友 过更健康的饮食来抵消与饮食有关的疾病是有 好“......有助于维持牙齿矿化”（EU健康声明）， 用的，如肥胖症和糖尿病。我们期待帮助阿根 廷食品和饮料制造商充分利用体重管理的消费 并且“不会促进蛀牙”（FDA健康声明）。 趋势，支持低血糖饮食和积极的生活方式，这 该公司向阿根廷国家食品委员会（CONAL） 对于持续的能量输送是有益的，并能够让牙齿 提交的申请已获批准，并于2018年2月7日在阿 健康得到加强。” 根廷相关机构发布。本出版物最后纳入阿根廷 Translated by: 中南大学 肖力 食品法典第二十二章杂项第1417条。 42 | 2018年3月 - Milling and Grain

制粉

培训 这项培训是美国农业部（USDA）-Cochran学术 奖金项目为8名塞尔维亚专业人员专门开展的， 介绍了美国宠物食品入门课程。这是在2018年3月 12日至23日在IGP研究所会议中心举行的。

随着宠物食品行业的不断发展， 专业人士通过各种培训经历，努力 提高他们对宠物食品生产的认识。 “塞尔维亚Cochran团队是一个出色的，技能高超 的团队，”IGP研究所副主任兼在线教育和职业发 展协调员Brandi Miller说。“它真正体现了Cochran 奖学金计划的全部意义，使得个人能够在美国学 习和参与农业实践，这样他们就可以回到自己的 国家，并把这些技能运用到工作中去。” 培训内容包括对美国宠物食品原料的概述和介 绍，挤出和加工，宠物食品中的食品安全，宠物 食品生产中的质量控制以及老化、营养创新。 “该课程结合了实践和理论课题，”塞尔维亚 Komponenta的Dorde German说。“这让我有机会看 到我真正想看到的东西。正如我昨天在工厂看到 的那样，我想在自己的生产中实施新的东西，如 何为我自己的生产线改变一些事情。” 除了由KSU教职员工主持的课堂讲座和讨论 外，与会者还在KSU校园的BIVAP（生物加工和 工业增值计划）和Shellenberger 大厅获得了亲 身实践。 塞尔维亚Sl Poljovet的Sonja Isailovska说：“我从 来没有介绍过美国产品，因为由于不同的规定它

在公共产品发布的预期下，AIB国际公司已宣 布，对2018年4月23日之前在网上购买食品标签的 前100位客户提供有价值的折扣。

AIB国际推出预售的食品标签网 上课程 前100名顾客将获得30％的介绍价格，并且预售 购买将保证他们在4月23日推出时即时获得在线食 品标签。 AIBI营销与产品开发副总裁Katie Mayes表示： “我们正在通过提供在线培训，彻底改变食品标签 专业人员，以提高他们的技能。” 发言人说：“今日公布的预售价格，为市场上最

44 | 2018年3月 - Milling and Grain

们没有出现在塞尔维亚。” “我真的很想了解更多 关于美国的生产方式，以及它是如何联系在一起 的，这对我来说非常有趣。” 这门课程在IGP研究所举办，为期一周，作为美 国农业部为期两周的课程的一部分。与会者还前 往佛罗里达州奥兰多参加全球宠物食品博览会。 米勒说：“他们真的投入了进去，并且很欣赏他们 在美国宠物食品市场所受到的影响。” 这只是IGP研究所提供的专业培训的一个例子。 除了这些培训外，IGP还提供粮食营销和风险管 理，粮食加工和面粉加工，饲料制造和粮食质量 管理等领域的课程。

好的食物标签网上课程提供了一个参考价格。这 项真正的互动训练，可帮助参与营养标签的人士 加强基本的食物标签技能。” 新的在线课程涵盖食品标签基础知识以及如何最 好地遵守FDA的标签要求。通过在线食品标签， 客户可以通过交互式内置测验按需访问五个模 块。在每个模块之后，有一个考试来测试获得的 知识。 此外，在线课程涵盖了如何申报材料，如何计算 每个容器的份量，FDA认可的膳食纤维，如何识 别甜味剂等等。客户还可以从食品标签声明模块 中受益。 了解更多关于预售的信息，请点击http:// www.aibonline.org/en/Start-Your-Training/FoodLabeling-Training/Food-Labeling-Online。 Translated by: 昆明理工大学 冯帅辉

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Milling and Grain - 2018年3月 | 45

制粉

培训 为了帮助那些在事业上处于重要地位的人以及想 要提高自己领导能力的人，委员会将邀请高管教 练兼商业管理顾问Kay Kuenker到这里来分享她 的名为“向领导阵线转型”的互动研讨会。

理。“通过这次研讨会，与会者可以更好地了解他 们的管理风格，以便适应他们个人的职业道路。” Kuenker女士已经在加拿大的几个场馆举办了“向 领导阵线转型”的讲习班，承诺举办一个互动式论 坛，其中包括最少的演讲，大量的参与者讨论以 农业协会举办有关革新领导能力 及一些主动的学习活动。与会者将通过讨论解决 自我意识和自我管理，激励他人和沟通有效性等 的专题研讨会 主题，了解从个人贡献者的角色转变为“人民领袖” 或“团队领导者”所需的技能。 Kuenker女士是Dow AgroSciences公司工作29年以 邀请研讨会与会者留下并参加为期2天半的农业综 上的主要管理人员。她将于2018年9月24日（星期 合企业峰会，参与到农业综合企业社区，让女性了 一），晚上8点到12点在丹佛市中心希尔顿酒店举 解行业前景和趋势，与有影响力的管理人员建立联 办这个基于经验的研讨会。研讨会同时将揭开第 系，并在互动和创新论坛中发展宝贵的专业经验。 七届农业企业峰会（WIA）年度会议的序幕，其 今年的峰会预计于2018年9月24日至26日在丹佛 中每个活动的参加者都是独立的。此外，该活动 市中心希尔顿举行，将有600多名与会者出席。届 可能会添加到已经购买的WIA注册中。 时将有主要的发言人坦普尔·格兰丁博士、世界 “农业企业中的女性不仅努力提高女性对食品和 著名的畜牧业动物行为顾问坦普尔·格兰丁博士 农产品行业的知识，而且对技能培训的需求也在 和拜耳分社作物科学环境科学主管杰奎琳·阿普 不断增加，这些技能有助于女性晋升为领导角色， 莱盖特博士(Dr Jacqueline Applegate)发表演讲。 并走上这条道路，”活动总监Joy O'Shaughnessy说。 www.womeninag.com Translated by: 昆明理工大学 冯帅辉 他也是峰会主办方HighQuest Group的董事总经

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Varisci粉尘监视仪

产品 聚焦 2018年5月 在每一期的《制粉与谷物》杂志中，我 们都关注那些在制粉过程中能够节省时 间和成本的产品。

测量基于与连接到通道或堆栈的隔离传感器相互作用的 粒子。当粒子在气流中移动并在传感器附近通过时， 它们将产生 一个感应交流 信号，这个交 流信号可以在 某些频段检测 到。由于灰尘 仅对某些特定 频率的信号有 反应，因此可 以在信号处理 之前滤除与灰 尘测量无关的 频率。 www.varisci.com

布拉本德拉伸仪

Samson给料机

布拉本德拉伸仪是用于描述面团特性的国际标准仪 器。Chipita S.A.公司作为全球知名的高级烘焙产品制造 商之一（包括7Days，Fineti，Chipicao等）在生产中 只使用高品质的原材料。利用布拉本德拉伸仪，Chipita 公司可以确定面团的延伸性和抗延伸性。因此，该公司 可以轻松得出有关面团特性和烘焙产品体积的结论。

新的移动式喂料机可以直接从45吨的倾卸卡车接收散装肥 料或粮食，并以每小时625立方米的最高产量排放到未完 全停机的Samson装船机上。它包括一个三米宽的橡胶围 栏单元，安装在钢结构上，并由位于运输列车每个节段的 双围栏支撑，由于肥料或谷物都是自由流动的材料，这种 材料给料机在传输过程中会产生连带作用甚至粘接。

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全机加工磨具插入件

CSE Bliss旋转给料机

Hermle的五轴加工中心现于空调大厅内运行，在那里 他们可以得到所需的精度（例如，在长时间的500毫米 铣削拉伸上，偏差仅为2 / 100th mm）加工。加工中心 配备有标准的刀具库。该公司开发了自己的刀具/刀库 管理系统，使所有的铣床和加工中心（每个都有相同的 HSK-A63刀具夹具）能够根据订单完成加工工作。

CSE Bliss旋转给料机设计 用在锤式磨机的整 个入口处，用 来提供稳定， 持续的材料供 应。这有助于 实现提高锤式 磨粉机的全部磨 削能力。旋转进料 器需要VFD以允许对 锤磨机的进料速率进 行调整。CSE 给料机 的设计是为了优化供料 器并缩短停机时间。CSE有倾斜的空气入口，允许空 气直接流入锤式磨粉机。

Translated by: 昆明理工大学 冯帅辉

www.hermle.de 48 | 2018年3月 - Milling and Grain

www.dinnissen.nl

聚焦

特殊 聚焦

达肯除尘刷

达肯公司为食品工业行业供应除尘刷的供应量与日俱增。最新 开发的除尘刷整合了业内领先企业所需求的各项功能。 防尘部门的项目经理Roger Berglund说：“食品企业使用最新开 发的除尘刷能更有效的清洁设备。” 食品制造商在清洁食品时关于食品与设备接触问题面临四大 挑战: 必须尽可能的将不同的清洗设备进行区分，使颗粒与杂质在生 产过程中不会混淆而得到有效清理； • 清洗设备不得含有污染食品的微量元素； • 必须检测清理设备释放并转移到食物的微量元素、物质含量或种类； • 清洁设备不能产生静电，否则可能会导致粉尘爆炸。 • 这些挑战历来难以解决。故许多食品制造商集中主要精力在生产过程中通过测量手段达到国家要求。 瑞典的达肯公司现已开发出解决此世界难题的除尘刷, 它能满足欧洲国家和美国(食品药品监督管理局) 的粉尘管理食品生产要求，并且也贴上了"玻璃/叉子"标志的标签。（玻璃/叉子：是一个食品安全标志, 表示该产品已通过检测符合众多德国和欧洲标准,证明不含对人体产生危害的有毒物质,可以在德国及其 它欧美市场销售）。除尘刷有五种不同颜色, 黑色或白色刚毛。它们是可检测、耐高压、抗静电、ESD 批准和不变性。（ESD：国际防静电认证标准） “目前行业对食品生产商要求极其严格。作为食品生产商的供应商，我们尽可能为其提供便利。这些 除尘刷使食品生产商能够在生产过程中提高质量和效率，带来更大利润。 防尘产品范围包括工业和建筑行业经常使用的便携式除尘器、固定提取装置、排放装置及附件。达 肯公司为各行业的大、小公司提供其产品，其研究的问题是“如何以最佳的方式捕捉和提取不同种类 的颗粒和污染物。” Translated by: 河南工业大学 黄奇鹏

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Milling and Grain - 2018年3月 | 49

#

05

A member of Stern-Wywiol Gruppe

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Customer contact at Mühlenchemie

“We set milestones worldwide.

Because we’re at home worldwide.”

Tom Runge, Area Sales Manager ECOWAS, Mühlenchemie, talks to Tony Ofili, Marketing Manager, Vitachem Nigeria

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F

食品安全与诚信体系

布勒公司和微软宣布合作，目的是打造可持续的数字化食品价值链。

布

勒通过与微软合作将推出突 破性的数字化技术,包括在整 个食品价值链中减少有毒污 染, 降低食品浪费和提高最终 产品质量。 最新数字化技术及服务将在德国汉诺威会展 中心的微软展台上介绍。“制粉和谷物”杂志将 对该事进行跟踪报道,为您提供这一新技术的 最新发展动态，欢迎您的关注。 布勒公司首席技术官（企业内负责技术的最 高负责人）Ian Roberts说：“当今的食品价值 链面临巨大挑战,数字化技术能改善食品安全 与诚信,减少食品损失及浪费和提高生产效率”。 罗伯茨补充说：“事实上, 凭借智能的数字化技 术,我们将朝着降低食品价值链中的食品浪费 和能源消耗30%的目标迈出。” 微软生产部门和人力资源部门的总经理 Caglayan Arkan说：“为满足未来全球食品需 求,可持续性发展是农业生产的关键。微软的 任务是帮助如布勒公司的龙头企业利用我们

52 | 2018年3月 - Milling and Grain

的azure云（企业级云计算平台）和azure IoT 技术（使用设备到云遥测数据，了解设备和 资产的状态，并在IoT设备需要关注时立即采 取措施），准确预测农业的发展趋势, 改善食 品安全, 为客户提供更好的服务”。 布勒与微软的合作正值全球食品工业面临日 益增长的环境和经济压力之际。据预计，地 球人口到2050年将达到90亿。我们目前面临 的挑战是如何通过可持续的方式提供足够的 营养食品。 粮食生产中使用的能源占 全球能源的30%。然而,在8 亿人正在挨饿时，食物丢失 或浪费占粮食生产的30%。 从目前来看, 我们一直在刷 新农业生产的底线, 在2050 年, 我们将需要额外提供2.65 亿吨植物蛋白。 布勒宣布：“我们目标是通 过强强联合解决这些困扰世 界的挑战。”罗伯茨表示: "随 着食品工业的数字化技术发 展, 我们将有足够的能力应 对未来的挑战。

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汉诺威工业展览会将展出涵盖农场及交叉 行业的整个价值链:

突破性的分选技术-拯救生命且提高收益率 玉米是世界上主要的谷物作物。黄曲霉毒素 影响玉米生长且极具致癌作用。据统计，黄 曲霉毒素威胁世界上5亿人的安全，每年导致 Gamaya（瑞士联邦理工学院衍生出的农 业科技公司）-提高工业农场的效率和可持 15万肝癌病例,并导致数以百万计的儿童发育 迟缓且对农民、食品加工商和经济影响显著。 续性 布勒将推出一项突破性的玉米分选技术,为解 Gamaya公司通过提供决策及自动化服务帮 决这一紧迫难题作出杰出贡献。这一革命性 助农民优化用水、化学品、燃料和体力劳动, 的进展作为典范将首次在汉诺威会展展览。 从而减少环境污染提高产量和质量。 分析内容包括杂草的数量和分类, 植物病害 普瑞马（PreMa）-智能存储和处理技术 的早期诊断, 害虫和营养缺陷及产量预测。 每年谷物在贮藏和运输中损失高达8500万吨。 通过使用独特技术（高光谱、卫星成像、数 减少该项损失有助于客户及世界诸国提高食 据融合和人工智能）和明智决策,可提高农业 品产量。普瑞马是一项智能的思洛存储器监 测技术,能确保粮食在标准条件下储存。 生产效率实现可持续性发展。

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智能全感仪-为稻米提供客观快速的质量 监控 智能全感仪是一个动态 米粒分析仪, 提供快速和 客观的质量监控。客户 提交一张大米样品照片, 可得到一份包括对破损 和变色的大米谷物分析 质量报告，智能全感仪 可缩短大米质检时间达 十倍。

Safefood.ai-通过数 据为改善食品安全制 定早期预警 Safefood.ai 是通过扫 描数以千计关于食品 安全事件和谣言的官方 数据库、网页、新闻 和社交媒体频道，确定 受影响的食品和饲料产 品，为食品生产商制定早 期预警来规避食品安全风险。

54 | 2018年3月 - Milling and Grain

微软生产部门和人力资源部门总经理 Caglayan Arkan补充说，“对于养活世界 人口和统筹自然资源、 粮食生产和创造美好 未来，布勒和微软此 次合作至关重要。人 工智能和云计算技术 是解决行业面临大挑 战的关键。” 罗伯茨先生最后说: “数字化革命对食品制 造业来说是一个大机 遇。它可能会积极推动 整个价值链发展，提高 食品安全、透明度、效 率和减少能源消耗及浪 费。我们掌握这项技术 尚不完善。布勒和微软 的合作将为我们提供机 会, 以解决业界和世界所 面临的一些关键挑战。” Translated by: 河南工业大学 黄 奇鹏

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食品安全 应对黄曲霉毒素的全球性挑战 Uzwil, 瑞士布勒集团

在

汉诺威展览会上, 布勒 公司揭示了一项在色 选分类技术上的突破， 该技术可以减少玉米 的有毒污染物，能够 通过识别和有效清除致癌的黄曲霉毒素 感染的谷物，进而改善提高产量。该产 品技术比以前的任何解决方案都更准确、 更快速。通过与微软合作研发，公司推 出的LumoVision™技术是一个重大进步， 它可以有效的消除玉米加工业的真菌霉 菌，称为真菌毒素，其中最有毒的是黄 曲霉毒素，黄曲霉毒素已经被国际癌症 研究机构列为主要的人类致癌物。 这个创新技术可以消除90%被污染的玉 米。布勒数字技术公司的总经理马特· 凯利说“数字技术的进步，加上我们的 分类和食品安全技术，使这个系统成为 一个无与伦比的系统，它有助于解决全 球重大的食品安全和粮食安全的挑战”。 56 | 2018年5月 - Milling and Grain

F 玉米是世界许多地区重要的主食作物，也是动物饲 料的主要成分，但它特别容易受到黄曲霉毒素的污染， 所以分类检测非常重要。全世界大约有5亿人有接触 它的危险，据估计每年造成多达15.5万例肝癌，并导 致数百万儿童的生长发育不良。 黄曲霉毒素是当今全球最大的毒素之一。布勒的食 品安全官员Beatrice Conde-Petit说“气候变化意味着问 题正在加剧，因此，更有效地消除食品链中被污染的 谷物，减少完好谷物的损失，是一个紧迫的任务”。 迄今为止，对黄曲霉毒素进行玉米的分类是很困难 和不精确的，通常依赖于鉴定污染的间接迹象，而基 于抽样的污染检测是不确定的，而且在热点地区发生 污染的时间很长。如在1万颗粮食中有两颗被污染的 玉米粒就足够使其不适于再使用。所以玉米污染之后， 除了健康风险之外，对农民和食品加工者的经济影响 也很明显。

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色，在检测的几毫秒内，空气喷嘴就会将受污染 的颗粒从产品流中喷出。这台机器每小时可处理 产量达15吨以上，污染消除高达90%以上——这 是对现有解决方案的重大改进。 使用微软提供的基于云基础架构的解决方案是降 低总产量损失的关键技术。将来自相机的数据与 存储在云端的数据结合起来，就可以实时分析污 染的风险程度。当机器监控风险最小时，分类色 选就会停止。如果风险上升，色选排序会自动重 新启动。再加上云服务，可以将产量损失降低到 5%以下，而目前其他现有解决方案的产量损失则 在5%到25%之间。

改变生活和生计 布勒公司数字技术高级 研究工程师Ben Deefholts 说“我们对这一成就感到 无比兴奋。作为一个组 织，我们多年来一直致力 于解决黄曲霉毒素污染问 题。如今，随着技术的 进步，我们能够将这种 突破性的解决方案推向市 场。他继续补充说:“通过 数据科学技术和工具，我 们可以开发分类排序的算 法，而互联互通和物联网 解决方案使我们能够将光 学分类与实时风险模型更 好的结合起来。 58 | 2018年3月 - Milling and Grain

微软的制造和资源总经理Caglayan Arkan补充道:“ 布勒公司已经开发了一项真正革命性和鼓舞人心的 技术，它不仅针对食品行业，而且制造业水平也得 到了显著的提高”。通过利用微软全球Azure云的宽 度和规模，革命性的数据可以驱动光学分选系统， 不仅可以预测食物颗粒中的毒素，而且可以完全消 除它，这对保证我们的安全和健康都有非常重要的 意义。通过新技术可以保护食品、饲料和宠物食品 制造商的产品免受污染，避免昂贵的召回和影响声 誉后果的成本，同时还可以提高产量和减少浪费， 谷物加工者可以提高产品的质量以获得更高的价格。 然而，在世界上没有食品安全监管的地区，或 者低资源社区就仅有很小的选择，只能吃那些受 污染的食物或者挨饿，所以拯救生命和改善生计， 将带来更大的影响。该 产品目前正在与意大 利的客户Capa Cologna 进行现场测试，因为在 2012年生长季干旱的条 件下，该合作社的玉米 受到黄曲霉毒素的影响。 同时进一步的测试将在 MycoKey网络中进行， 这个项目由欧盟委员会 资助，旨在开发一种智 能的、可持续的解决方 案，进一步减少食物和 饲料中的霉菌毒素。 Translated by: 河南工业大学 武文斌

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建设一个最先进的制造工厂 亚洲制造业和中国动物营养及粮食物流研发中心

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30多个国家的400多位嘉 物饲料和粮食物流市场的最高质量标准。该工厂 宾参加下，举行了为期三 包括一个分布在四个楼层面积总计5,200平方米的 天的活动。布勒公司正式 综合动物营养研发中心。它由约15名员工运营两 在中国常州开设了其全球 个试验平台组成。其中一个致力于饲料生产加工 制造和服务网络的最新设 技术的开发，另一个致力于粮食物流应用。 施。这个全新的设施包括 这些试验平台将促进基础技术研究和发展，以及 研发中心，主要服务于快 与客户合作定制解决方案。此外，该中心将成为 速发展的动物营养产业以及粮食物流业务。 客户和员工的主要动物营养培训中心。谷物和食 2018年4月26日，布勒在中国常州正式成立了动 品业务首席执行官Johannes Wick评论道：“这些综 物营养产业的新型制造和研发中心，内容包括畜 合功能使这个新工厂成为全球公认的动物营养和 牧动物，水产养殖和宠物的解决方案以及粮食物 粮食物流能力中心。” 流业务。20万平方米的绿地建设是其全球供应链 亚洲营业额的四分之一 和服务网络的最新补充。 中国是该公司的重要市场。它的成立可以追溯到 这是一家最先进的制造工厂，符合瑞士对全球动

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4月26日，盛大的开幕仪式向植物浇注金粉，植物丰收，以及早晨的阳光，创造了一个新的里程碑。

1983年。如今，该公司雇员超过3000名，在无锡， 常州，合肥，北京，深圳，西安和广州设有多个 生产基地。该公司已将自己定位为在中国和亚太 地区拥有重要市场份额的老牌企业，它在该地区 的市场营业额超过销售总额四分之一。“这一地区 在过去几年中取得了巨大的增长，我们相信我们 会看到进一步的增长。此外，我们在中国的强大 制造基地将进一步扩大布勒的全球供应链，这就

是我们建立这个全新的制造工厂的原因，”销售和 服务总裁Dieter Voegtli说。

专注于动物营养的“网络日” 为期三天的开幕活动吸引了来自全球30多个国家 的400多名客户和合作伙伴。通过这次活动的开展， 公司继续成功举办了一系列网络日活动，专注于 动物营养，将行业中的关键人物聚集在一起。来

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Milling and Grain - 2018年3月 | 61

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自动物营养行业的顶尖演讲嘉宾和来自中国，欧 洲和美国的顶尖科研机构介绍了有关可持续发展、 动物营养、食品和饲料安全以及物联网对动物饲 料行业的影响的最新进展和他们对未来的看法。

盛大的开幕式 2018年4月26日，盛大的开幕仪式上人们在工厂 里撒下金粉，这象征着丰收，也代表朝阳，标志 着一个新的里程碑。来自中国，亚洲和世界其他 国家的主要客户以及布勒公司关键代表出席了开幕 式。随后，与会者参观了新的生产设施和动物营养

中心，并且观看了关于产品和服务的大型展览。总 经理邵立平解释说，该工厂不仅配备了最先进的设 备，而且还运行着最现代化的生产管理系统。海德 集团高级副总裁田力评论说：“海德将继续与布勒 在国内外新建筑项目上合作。我们秉承布勒始终追 求完美的制造理念和坚持不懈的品牌文化。随着这 个研发和制造中心的发展，我们期待着来自布勒公 司的持续增长和创新。我相信布勒（常州）公司将 成为推动行业设备升级的领军者。”

“来自布勒(常州)公司的优质服务和创新理念”

来自中国，亚洲和世界其他国家的主要客户以及比勒关 键代表出席了开幕式。随后，与会者参观了新的生产设 施及其动物营养中心以及产品和服务的大型展览。

为期三天的活动结束时，客户参观了该地区的三 家牲畜，水产养殖和预混料工厂。布勒从其庞大 的客户网络和众多的饲料生产线中，选择了这三 家工厂，为客户阐述了对中国饲料行业的深刻见 解。“这是一个令人印象深刻的活动，客户对中国 饲料行业及其所能提供的能力有了深入的了解，” 中国区的相关负责人KC Ong说。“布勒（常州）公 司是为我们提供设备和工程服务的伟大合作伙伴。 工厂按照世界标准生产高质量的设备。在具有优秀 服务和创新理念的当地优秀团队的支持下，布勒 （常州）公司会为饲料行业创造出巨大的价值。” Translated by: 南京航空航天大学 杨景岚

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东非大 米生产的发 展道路 作者：东非记者Shem Oirere

由

于政策限制，非结构化市 场体制和全球大米贸易的 变化阻碍了撒哈拉以南国 家的农业生产市场，同时 对加工和销售造成了一定 的影响，东非正在努力满 足该地区对大米日益增长 的需求。 东非谷物委员会（EAGC）称虽然产量有所增加， 但该地区的稻米并未“满足市场需求，部分原因是 市场缺乏盈利与亏损之间的联系以及不利的贸易 政策所致。”根据东非谷物委员会（EAGC）委员 Jacinta Mwau的说法，东部非洲具有扩大水稻生产 和贸易的潜力，但由于“稻米市场面临的主要挑战 包括非正式、非结构化的市场，再加上政策限制 和全球稻米贸易动态的变化对大米贸易造成了负 面影响”。 根据东非谷物委员会EAGC统计，到2017年底， 东非国家每年进口价值5亿美元的大米用于满足生 产和加工亏损的需求。肯尼亚前农业部常务秘书 Romano Kiome博士曾表示，该地区扩大稻米生产 和加工的潜力“在政策和体制支持方面尚未得到 足够重视”。Kiome表示，就肯尼亚而言，只有公 共和私营部门有效解决增加生产，加工和销售的 限制，大米子部门才有可能“提高大多数城市和 农村穷人的粮食安全和生计”。估计肯尼亚的大米 需求量为300000公吨，但该国的产能约为45000至 80000公吨。 目前正在通过2008年启动的10年全国稻米发展 战略来解决这一巨大的生产亏损问题。然而，根 据肯尼亚统计局局长Zachary Mwangi的计划，以 前缩小亏损/供应缺口的努力可能没有达到该 计划设想的许多既定目标。他在2017年经济调 查中表示，虽然2016年稻米生产面积为14586公

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顷，相对2015年的13998公顷而言，面积增加4.2 ％，但是产量却下降12.9％。Mwangi说：“2016 年肯尼亚的大米产量为101500吨，低于2015年的 116500吨。”导致产量下降的原因是“由于天气干 旱致使水稻种植区灌溉用水不足”。肯尼亚的稻米 生产位于Nyanza中部，西部和沿海地区，在这些 地区，已经建立了主要的碾米厂，普遍能够加工 超过33吨产量的大米。 据估计，80％的大米通过灌溉种植，只有20％ 的依靠雨水生产，它是玉米和小麦之后肯尼亚的 第三大谷物。尽管生产受到限制，但根据农业部 的数据，大米消费量，特别是大米巴斯马蒂类 型的消费量每年增长12％，而小麦和玉米的消 费量则为4％和1％。预计到2016年，人均大米 消费量将从7增加到11公斤，增长57％。消费大 幅增加导致大米进口量增加，尤其是来自巴基斯 坦、泰国、印度、越南和东非其他国家的大米进 口量，这些进口的大米是为了满足消费者需求及 紧缺的供应。 对于东部非洲国家来说，“进口大米应对日益增 长的亏损”对于分行业来说是一把双刃剑。大米 进口正在帮助解决该地区的短缺问题，同时也 为倾销廉价劣质大米和扼杀国内大米生产创造了 机会。 肯尼亚农业部发布的“国家稻米发展战略20082018”报告说：“进口廉价劣质稻米的事件被欺 诈性地重新包装，给当地生产的稻米带来了不公 平的竞争。”报告称，“稻米出口国家要求公平贸 易，要求坚持在肯尼亚倾销劣质水稻，以换取当 地生产的高质量农作物商品。”但为解决东非非 洲大湖地区倾销劣质水稻问题，该地区政府通过 由非洲东部非洲大湖地区六个国家组成的政府间 组织“东非共同体（EAC）”，已向该地区以外的 稻米征收75％的关税，或着每吨收取345美元或

F 该联盟在其报告“肯尼亚的农业投资机会”中表 示：“NERICA品种因为其产量高，生产成本低 为肯尼亚在稻米生产上提供了显著的竞争优势”。 据说，通过在非洲进行抗病和抗旱品种杂交培育 而成的水稻品种，其产量比肯尼亚的平均水平高 出156％。

“NERICA品种为肯尼亚在 水稻生产上提供了显著的竞 争优势，因为其具有更高的 产能和更低的生产成本” 该联盟表示：“推出可在半干旱地区种植的 NERICA水稻品种，为通过大规模生产和加工大 米以及为农民及其周边社区创造繁荣提供了重要 机遇。”从2008-2018年国家稻米发展战略中列出 的长期可实现目标清单中可以看出，该计划的若 干组成部分可能在今年年底之前无法实施，这就 要求政府与私营部门建立密切的伙伴关系以确保 肯尼亚和东非的水稻生产，加工和产品的成功商 业化。 Translated by：河南工业大学 林冬华

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Milling and Grain - 2018年3月 | 65

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者更高的价格，以保证分行业在进口压力下不会 崩溃。 然而，坦桑尼亚、乌干达、布隆迪、卢旺达和南 苏丹等其他东非共同体（EAC）国家允许肯尼亚 实施较低的35％税率或着每吨收取200美元，并鼓 励增加大米进口以应付优质稻米的严重短缺。肯 尼亚正在考虑如何重新设计即将在2018年底失效 的国家稻米发展战略中未实施的部分，如果该国 的稻米贸易商要改善其业务，政府预计将面临一 些挑战。 例如，水稻产区某些地区的土地使用权制度阻 碍了分部门的发展。这些地区的农民没有农场的 头衔，很难获得信贷来改善他们的农场经营。肯 尼亚稻米部门面临的其他严峻挑战包括劳动力匮 乏，农业投入成本高，缺乏融资以及跨东非稻米 贸易增加但不协调等。与东非其他地区一样，预 计肯尼亚大米市场的需求将继续增长，这主要得 益于城市化进程加快，中产阶级和零售市场不断 扩大。 此外，稻米种植的国家政府和县政府目前正在推 动增加非洲新稻品种（NERICA）的产量，该品 种由非洲水稻中心开发，旨在提高非洲大米的水 稻产量。肯尼亚农业综合企业和农业产业联盟表 示，该国在大米行业的投资机会远远超过大多数 东部非洲。

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泰国千禧一代地 区添加剂的使用 会影响食物选择 吗？

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据Delacon的报告，该研 究是植物源饲料添加剂 的先驱和领导者，研究 结果表明，泰国千禧一 代正在根据他们购买的 动物饲养的食物来选择 食物。给出的共识是，“ 泰国消费者已经准备好 购买用植物源饲料添加剂饲养的肉制品。”他们密 切关注产品标签，倾向于“无需使用抗生素饲养的 产品”，并且对于使用了植物生长素非常感兴趣。 看来，植物生态学“不留下任何有害残留物”将对大 多数人产生影响。结果显示，三分之二（62％）的 泰国千年美食家非常关注肉类产品的标签，而且几 乎所有泰国千禧一代都十分关注该标签。 Delacon在泰国的国家销售经理Preecha Sapkitjakarn表示：“调查显示，泰国千禧一代有兴 Almost all Thai millennials loo 趣知道他们的食物是如何生产的。植物来源或是饲 33% when purchasing chicken, turkey 喂鸡和猪的植物衍生成分的故事，对他们在肉类产 品购买决策考虑时是非常有吸引力的。”

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无抗生素。” 植物源饲料添加剂是草药、香料、其他植物及其 提取物的标准化混合物，具有显著的功效。对消费 Food raised with phytogenics fits Thai millennials’ 者而言，人们可以更直观地谈论天然成分，如肉桂， 百里香或辣椒粉。植物学一般用于它们对动物健 康、肠道健康和温室气体排放的影响。调查发现它 THE们的属性符合大多数泰国千禧一代的信念和购买行 MOST INFLUENTIAL LABEL CLAIM TESTED: “Fed a diet that includes phytogenic ingredients, which leave no harmful residue” 为。千禧一代美食家寻找的产品是“无需抗生素饲

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68 | 2018年3月 - Milling and Grain BENEFITS OF FEEDING

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F 养”、“减少环境影响的饲养”、以及在选择特定品牌肉类时 的“有机认证”。 该调查还考察了产品标签概念，以了解哪些植物源性成 分对泰国千禧一代最重要。绝大多数情况下，对鸡肉或猪 肉的品牌最强烈的要求是“喂食含有不含有害残留物的植 物成分的食物”。 Delacon销售组组长Gina Medina表示：“Delacon植物源饲 料添加剂进行了广泛的测试，以确保食物链的安全性。印 有表明植物生长肉的产品印章可为消费者购买信心提供有 意义的信息。” 10个美食家中有9个赞成植物生长； 10个泰国千禧美食家中有9个有以下技能： • 选择完全天然成分喂养的肉类和家禽，如植物：占91％， 总体为78％； • 在食物选择时了解植物生态学不仅对支持动物的消化健 康和保健非常有益，还可以减少对环境的影响，美食家 占92％，总体为87％； • 想知道并选择植物养殖饲养的肉类和家禽，美食家占 93％，总体为82％。对他们来说，食物选择表明它们对环 境、动物福利和天然成分的价值是非常重要的。 此外，调查还发现，标签上的植物学会对82％的泰 国千禧美食家和71％的泰国千禧一代产生积极的影 响。Gina Medina表示：“我们期待与亚太地区的合作伙伴 分享这些见解，以加强植物生产在动物生产操作中的重要 作用，并向消费者传达积极信息的机会。”

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33% 亚太地区越来越多的植物生长素。 月的框架内，我们支持约1600 when purchasing chicken, turkey or pork m 在亚太地区，Delacon认识到植物源 名学生庆祝食用鸡蛋的健康和营 of Thai millennials are foodies Among foodies, nearly look very closely 饲料添加剂销售量的强劲增长，现已 raised with phytogenics fits Thai millennials’ mindset. 养的好处。感谢我们的项目合作 [those who care very much about 超过40％。由于立法禁止泰国动物生 者，学校和Delacon植物产品的使 the quality and source of their food] 产中使用抗生素促生长剂，并且最近 用者，他们为孩子们提供了超过 OST INFLUENTIAL LABEL CLAIM TESTED: 在越南和印度尼西亚（2018年）生效， 10800枚鸡蛋，孩子们可以在家 des phytogenic当地生产商已转向自然植物养殖，以 ingredients, which leave no harmful residue” Food raised with phytogenics fits Thai millennials’ mindse 里准备他们最喜爱的蛋粉。” 支持动物健康和生产的能力。此外， 这项调查是千禧一代于2018年 FOOD QUALITIES 消费者对蛋白质的需求预计将持续增 2月代表Delacon在泰国境内505位 THE TO MOST INFLUENTIAL LABEL CLAIM TESTED: IMPORTANT THAI 长。他们对安全，可持续的生产食物 年龄在24-34之间的千禧成年人中 MILLENNIAL FOODIES: “Fed a diet that includes phytogenic ingredients, which leave no harmful residue” 非常感兴趣。Delacon通过在亚太地 进行的。 区组织多项活动来满足消费者的需求。 ✓ raised without 千禧美食家被定义为那些非常 FOOD QUALITI antibiotics ever IMPORTANT TO 例如，由于菲律宾是鸡蛋消费量低的 • choose meat and poultry raised with 关心他们食物的质量和来源的人。 MILLENNIAL FO phytogenics, if given the opportunity 国家之一，Delacon于2017年7月在菲 欲了解更多相关信息请访问 raised in ways that reduce ✓ environmental impact raised without • feel great about their food choices l foodies 律宾发起了“绿色鸡蛋”活动。 karina.umdasch@delacon.com也可 ✓ antibiotics eve knowing phytogenics support animal • choose meat and poultry raised withUmdasch。 would: Gina Medina解释说：“在政府营养 在此网址上联系Karina gut health and wellness, as well as phytogenics, if given the opportunity

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饲料生产中 霉菌毒素的风险评估 作者：奥地利Romer Labs产品经理Martina Bellasio博士

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料原材料营销商、生产商以及供应商现有 多种可用于测量霉菌毒素污染并评估其伴 随风险的解决方案。他们如何确定最适合 他们需求的方法？为了有效检测霉菌毒 素，饲料生产商应该考虑选择最适合其需 求的方法。数十年来，将样品送到检测中 心是主要的确定霉菌毒素存在的方法。但 现场快速测试的出现打乱了这种模式，其以更低的成本和更简单易 用的方式被广泛应用。测试的频率、数量，可接受的检测时长，以 及对检测结果的需求程度都是需要考虑的标准。下面将对影响检测 结果的因素进行说明。

现场检测分析 检测方案的第一步是决定是否在现场进行测试（例如在现场检测成 品或生产设施），或将样品送到分析服务实验室。这个决定主要取 决于三个因素： 1. 需要进行全面测试 - 对于频繁测试（高吞吐量），可能需要进 行现场测试，因为成本通常低于分析服务实验室。如果您只进 行偶尔的测试或吞吐量较低，那么将样品送到实验室可能会更 方便。 2. 可接受的结果时间 - 现场快速测试将在几分钟到一小时内提供结 果，具体取决于所应用的技术。这取决于是否需要在短时间内得 到检测结果。从开始到结束，外部分析服务可能需要几天到一周 的时间才能得到结果。 3. 灵敏度 - 现场测试可以看作筛选，因为它可以快速评估每次测试 中一种分析物的浓度。比分析服务实验室提供的参考方法要快速 稳定得多，可以在更低的毒素水平下检测更多的分析物。

快速测试 两种最流行的现场快速测试方法是带状测试（LFD或侧流装置和 ELISA（酶联免疫吸附测定）测试。带状测试旨在尽快显示结果， 但一次只能处理两个样品。因此它们通常用于农业原材料供应链的 接收点。该方法可同时测试多达44个样品。一般来说，当分析六个 或更多的样品时，这可能是更好的选择，从而降低样品的总测试时 间和成本。

分析服务 分析服务实验室有自己的一系列服务和技术，客户可以从中选 择。除了经典的ELISA，还提供了其他参考方法，如HPLC（高效 液相色谱）和LC-MS / MS（液相色谱 - 串联质谱）。这三种方法 关键区别是HPLC和LC-MS / MS比ELISA灵敏度高，成本也相应 72 | 2018年5月 - Milling and Grain

F 较高，可以靶向分析多种分析物，ELISA能够同 时分析更多的毒素。

Figure 1. On-site testing methods

Strip Tests

ELISA



饲料原料与成品饲料 对于希望管控霉菌毒素风险的生产商来说，对 饲料生产线进行持续监控是必不可少的。现在， 可以应用快速测试方法来检测饲料生产中使用的 原料。快速测试方法适用于大多数商品。在霉菌 毒素进入供应链之前检测被霉菌毒素污染的原材 料可以防止以后出现更大的问题。成品饲料由各 种不同的材料组成，在测试方面表现出更大的复 杂性。根据需要检测的饲料量，生产者可以应用 快速测试或将样品发送至分析服务实验室。对于 小型饲料生产者和经常需要改变饲料成分的生产 者，使用快速测试可以更方便的得到检测结果。 对于不需要经常更改配方的大型饲料生产商，可 以创建用于快速检测的定制方案。为了使用快速 测试更可靠的测试成品饲料，建议根据您的特定 饲料配方定制方案。记住饲料成分经常随市场价 格、季节和用途而变化是很重要的。

结论 对霉菌毒素的快速检测越来越受欢迎，为磨坊主 和农民提供了更多的选择。现场测试方法有许多优 点，即速度快、成本低和易用性。分析服务实验室

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提供的参考方法将为更多数量的分析物提供更高的 精度，尽管成本更高，但可以更全面地了解污染程 度。对于不太复杂的商品，快速测试是一个很好的 选择。对于成品饲料，可以使用分析服务或快速检 测方法（只要它们经过仔细验证）。为了有效检测 霉菌毒素，饲料生产商应该考虑最适合其要求的检 测方法。同时，他们也应当重视这个简单的原则： 你不能管理你没有检测过的东西。

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近红外食品分析仪 ——提供高投资高回报 作者：澳大利亚Next Instruments公司的Phil Clancy

农

民们经常说：“如果他 们购买了一切能够为 他们省钱的东西，他 们就会破产”。现在 推广给农民的新技术 良莠不齐，农民如何 进行选择是一个问题。 本文介绍了几个澳大 利亚和加拿大农民的实例，他们在联合收割机上 安装了CropScan 3000H On Combine NIR分析仪。 此外，最近在澳大利亚新南威尔士西部Wyalong的 SPAA（澳大利亚精准农业协会）会议上，一位年 轻的农民对他在2016年安装3000H系统的经验做了 精彩的演讲，他的观点如下。

描述：

则你可能不知道蛋白质是由大约17％的氮和大约 3％的硫组成的。因此，当收获谷物和油籽时，它 们会从土壤中去除与蛋白质含量成正比的氮和硫。 例如，一吨蛋白质含量为14％的小麦种子中含 有23.8千克氮和4.2千克硫。此比例也适用于玉米， 大豆，大麦，燕麦油菜等。通过结合蛋白质和收 益率以及GPS坐标，可以生成一系列地图，这种 地图可以表达出蛋白质，产量，脱氮，毛利率和 蛋白质/产量的相关性。这些地图为农艺师和农民 提供了对田间氮和硫吸收和利用的参考。钾和磷 是植物中另外两种重要的营养物质，也可以从种 子和植物组织的土壤中提取。但是，去除的量主 要与产量而不是蛋白质含量成正比。每吨谷物含 有约3公斤磷和4.5公斤钾。在过去的两次收获中， 安装了On Combine NIR分析仪的农民已经补充了 更多优点，包括： 1. 更准确的湿度测量，使农民花费更少的时间; 2. 差异化收获以满足基于蛋白质含量的的长期 合同; 3. 田间试验验证; 4. 可以确保谷物不会被收购商拒之门外; 5. 用蛋白质图谱开发简单的可变吸收速率氮肥 处方。

近红外（NIR）分析仪在谷物和油籽种子行业用 来测量完整的和磨碎种子中的蛋白质，水分和油 分。谷物的价格通常由种子的质量或等级等一系 列参数（包括蛋白质和含油量）确定。在大多数 市场，蛋白质和含油量越高，谷物价值越高。其 他参数包括重量、大小、密度、硬度以及谷物是 否有缺陷，污点或夹杂有异物。但是，NIR只能 测量谷类和油料种子中的蛋白质、油、水分和淀 结果： 粉。农场的粮食测量在澳大利亚已经有20年的历 下面的案例研究作为农民如何利用CropScan 史。便携式和台式近红外分析仪可供农民使用， 3000H On Combine Analyzer立即获益的实例。 以便他们可以在现场进行测量或将谷物聚集到农 场的筒仓中集中测量。美国和加拿大的一些农民 案例研究1：在现场进行蛋白质混合 也在农场使用了NIR，特别是在生产高蛋白质含 Mark和Jordan Hoskinson 拥有位于Kikora和新南威 量谷物的地区。在过去10年中，On Combine NIR 尔士州的8000公顷农场。2014年，他们在约翰迪尔 分析仪已经开发和试用。CropScan 3000H于2013 的联合收割机上安装了一台CropScan 3000H。在一 年推出。客户需要的是能够检测来自田间的混合 谷物，以获得较高蛋白质含量的小麦，即9.5％至 个大麦田中，乔丹很快意识到整个田间的蛋白质变 11.5％的蛋白质。同样，油籽种子如澳大利亚的油 异率为百分之四至百分之五。他开始从蛋白质含量 高达15％的田地里去除一部分谷物杂质。随着一部 菜籽含油量高于42％。使用On Combine NIR分析 分谷物杂质的去除，他可以在监控PC上看到蛋白 仪的第二个好处在于它可以给农民及农艺师提供 质平均值。当监测谷物杂质达到5吨时，他会从另 谷物的某些元素含量。除非你是生物化学家，否 74 | 2018年3月 - Milling and Grain

F 一个部位去除谷物杂质，其中蛋白质 图1 含量为9-11％，从而将蛋白质基于谷 物进行混合。他一直在监测蛋白质的 平均值，因为他需用较低蛋白质含量 的小麦装仓。当平均值达到13.5％时， 他会去出粮。他在几天的时间内就 成功的处理了这块土地的谷物，并将 所有的货物装载到Kikora的GrainCorp 筒仓中，并且每件货物都被接受为 APH1等级。那时APH1每吨比APW等 级多支付30美元。霍斯金森反映，这个地方与往 年相比一直生产低蛋白质和高蛋白质等级的混合谷 物。总体而言，与前几年相比，本地的农民多出了 约40,000美元的收益。图1显示了上述农田的蛋白 质图谱。

所示，他可以看到每个筒仓中储存 的是什么。然后，Fabian可以根据 每个筒仓中的谷物蛋白质平均值销 售谷物，并确信该蛋白质将满足买 方的要求。Luke建议Ag农场能够 提供额外的平均蛋白质含量为12％ 以上的1000吨小麦。他还评论说， 所有的谷物交付都通过了买方的检 查。由于尤斯顿距离墨尔本400多 公里，过去几年被拒绝的货物使他 承受了数千美元的运费。

案例研究3：优化蛋白质和产量 位于华盛顿州的Matt Hill运营四台CR9090联合收

案例研究2：农场分 类和储存 新南威尔士州Euston 的Pindara Luke Follett 农场生产约6000吨 小麦。他经营两台 CASE 8130联合收割 机，2014年他将一台 联合收割机安装上 CropScan 3000H。卢 克在农场有6个1000吨 的筒仓，他将谷物分 成ASW，APW，AHI 和AH2等级。卢克利 用当地的AgFarm代理 商向国内用户销售小 麦。CropScan 3000H 软件可以计算每个容 器装载的蛋白质的平 均值，然后将蛋白质 平均值实时发布到互 联网上。收购商利用 蛋白质平均数据根据 等级将谷物在现场分 箱。卡车在现场装满 并带回储存于农场的 筒仓中，储存在每个 筒仓中的谷物蛋白质， 水分和重量都是从互 联网接收并存储在农 场的个人电脑中。 Ag农场的Fabian Devereaux通过登录 CropNet网站访问Luke 的数据。如图2和图3 Milling and Grain - 2018年3月 | 75

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BALANCE IS EVERYTHING!

割机，配有Staines Esperance WA安装的CropScan 3000H联合分析仪。Hill先生就CropScan 3000H和 蛋白质数据的使用提出以下意见来提高其农场的 生产力。“我已经能够结合多年来收集到的产量和 蛋白质地图在整个农场区域进行开发。我们能够 仔细研究产量曲线，以优化各个领域的VNR应用。 整个农场某些区域的产量和蛋白质的增加为PA设 备和服务带来了显着的投资回报。通过利用可变 氮素我们能够增加产量，提高蛋白质等级并降低 我们的投入成本。“

案例研究4：农艺效益

Leiber brewers’ yeast products for: Improve bioavailability of nutrients & active ingredients Stimulation and support for the body‘s natural defences

2016年，加拿大艾伯塔省Beyond Agronomy公司 的Steve Larocque为他的JD9750联合收割机安装了 CropScan 3000H。他提供了以下评论：“蛋白质可 以与产量图匹配。传感器可以提供每个料斗谷物 的平均蛋白质和水分含量。在谷物中，这可能有 助于分离高蛋白小麦或麦芽大麦。我见过一些生 产者在农场使用谷物车进行混合。当你知道你拥 有什么时，这项技术会使混合谷物变得更容易”。 他解释说：“我可以在未来的每一个联合收割 机上看到这种技术，因为它有很大的潜力来评估 你的农业生产，如生育力，杀菌剂，播种率和品 种。它也可用于根据水分或蛋白质含量分离谷物。 它可以通过准确读取水分来避免油菜籽错过收获 时间，并通过在农场中进行谷物混合或者将高蛋 白质含量的谷物从符合规格的大麦中除去从而改 变麦芽大麦的蛋白质含量。我非常期待今年使用 CropScan 3000H分享我的经验。这是我在一段时 间内购买的最有用的技术之一。”。

案例研究5：准确的湿度测量可提高收获效率 加拿大阿尔伯达省斯特拉斯莫尔的克里斯纳 尔逊于2017年在他的联合收割机上安装了一台 CropScan 3000H。他从与史蒂夫拉克克的合作中 知道CropScan准确可靠，但直到他在自己的农场 图2：存储在筒仓中的小麦的蛋白质和水分图

Binding and inactivation of pollutants & mycotoxins

Figure 3: Plots of protein and moisture of wheat stored in silos

leibergmbh.de

76 | 2018年3月 - Milling and Grain

F 使用它时，他才意识到它有多好。克里斯农场面 积约有1200公顷，并在斯特拉斯莫尔经营当地的 精准农业业务-Accufarm。他在2017年收获期间对 他的经历发表了两点评论。首先，他发现近红外 水分测量结果非常准确，这使得他比依靠联合收 割机内置的电容式水分测定仪更放心地进行谷物 检测。当他遇到难以测量的区域时，他就挪到水 分不到13％的地区。这让他在邻居停止的时候可 以继续进行检测。他估计，他比邻居们每天多工 作两到四个小时。其次，他使用Cr3000H水分读 数将潮湿的谷物与干燥谷物混合，以确保谷物水 分均低于13％。 克里斯还发现使用Cr3000H的另一个好处。他 与嘉吉签订了一项长期合同，用于交易蛋白质含 量高于13％的小麦。然而，2017年是平均蛋白质 含量较低的一年。所以，他决定将不同田地的谷 物进行混合，以便每个筒仓谷物的蛋白质含量均 高于13％。这意味着他必须差异化地收获自己的 农作物，但如果未能向嘉吉提供正确的谷物等级， 他将面临的潜在的处罚。一旦他得到了250吨优质 等级小麦并将其储存在农场中，他就像往常一样 继续将不同田地的谷物进行混合。他继续将任何 高蛋白小麦混合到不同的筒仓中，以获得额外的 蛋白质溢价。然而，他评论说，他的许多邻居都

被他们无法履行的合同所困，不得不以较高的价 格购买高蛋白质含量的谷物或接受处罚。 案例研究6：基于蛋白质的简单施肥处方 位于新南威尔士州格伦费尔德的Broden Holland公司在其新款CaseIH 7240 Combine收 割机上安装了CropScan 3000H，带来2016年大 丰收。CropScan 3000H在4500吨产量的小麦和 油菜种植区里大约每15-20米处收集一组蛋白质， 油和湿度数据。结合历史产量数据和蛋白质数 据，他们能够开发三个区域，以三种不同的方 式将尿素作为追肥使用。Broden迅速将低蛋白质 含量与作物表现联系起来，他开发了以下简单的 施肥策略： 1. 尿素施用量（公斤/公顷） 2. 蓝色区域：蛋白质<10.5 = 120公斤 3. 黄色区域：蛋白质10.6 -11.5 = 100公斤 4. 红区：蛋白质11.5 - 13.0 = 80公斤 通过简单地将从CropScan 3000H收集到的蛋白质 数据转换成氮含量并进行利用，他能够提高整个 田间的蛋白质水平。2016年，图4所示的田地只有 0.21公顷生产H1级小麦。而2017年，实现H1级小 麦产量87.9公顷。此外，2016年达到APW等级38.8 公顷，2017年达到H2等级。粗略估计该领域的作 物收益增加了2482美元，即 每公顷13.60美元。评估收获 后的谷物产量和蛋白质含量对 评估VRA是否有积极的效果 至关重要。图4显示了2017年 尿素的变化率与蛋白质含量和 产量的统计数据。与2016年的 产量相比，2017年的产量降低 了40％。

结论

图4：2016年， 该领域仅有0.21 公顷生产H1级小 麦。而2017年， 实现H1级87.9公 顷。此外，2016 年有38.8公顷 达到APW等 级，2017年达到 H2等级。粗略估 计该领域的作物 支付增加了2482 美元，即每公顷 13.60美元

上面介绍的案例研究表 明，CropScan 3000H On Combine Analyzer为两大洲的 农民提供了显著的投资回报。 目前没有其他精准农业工具可 以在第一年提供回报。例如， 产量监测器不能用于农场或 田间的混合谷物。受交通的 限制可以将燃料费用减少一 小部分，但不能增加收入。卫 星图像，土壤扫描和其他诊 断工具有助于为未来制定更 好的投资策略，但它们不能 立即提供投资回报。 www.nextinstruments.com Translated by：河南工业大学 李聪

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物料加 工与处 理设备 作者：制粉与谷物杂志社编辑Vaughn Entwistle

多

年来，佩里的名字一直是谷物 干燥机和处理设备的代名词。 五年前他们的所有设计能力全 部集中在谷物处理设备上，但 是这种状况已经开始改变。 佩里说：“现在我们正在为其 他物料产品设计生产烘干设备。 从根本上说，我们对热风流通烘干技术有着很全面的掌 握，而且除了烘干系统我们还有输送系统，斗式提升机， 螺旋输送机，带式干燥机等各种机械传送系统的制造能 力。每年我们都研发出新的设备，所以我们的生产线每 年都在增加。” 但是面对当今如此激烈的竞争，不禁要问：客户为什 么要选择佩里？ “因为我们在产品内部下足了功夫”佩里回答道，“烘干 机不仅是一个小盒子。我们编写了特有的软件并设计了 相配的控制面板。我曾见过最大的物料处理厂由数千个 筒仓和一个干燥设备组成，而优秀的软件部分是控制整 个系统的关键之一，可以说，交互系统是最关键的组件。 如果客户手中我们的设备出了问题，大可不必通过中间 商联系设备商再联系技术人员，因为我们设计了强大的 内部软件，客户将面板接入互联网，我们就可以连接控 制面板，并下载查看软件所记录的数据看看到底发哪里 80 | 2018年3月 - Milling and Grain

从1947年开始，佩里奥克利有限公司（Perry of Oakley Ltd）从初级的设备制造商逐渐成长为英国最有 经验的物料处理和干燥设备制造商。2017年，总部设在 英国Honiton的佩里克利有限公司被SHAPA(the solids handling and processing association)授予“年度最 佳出口商”称号。 如此令人印象深刻的发展史使这家英国制造商在众多竞 争对手中脱颖而出。为了深入了解这家独特的设备制造 商，三月的一个雨天，我们（Milling and Grain杂志记 者）拜访了这家企业，并对主管着令人惊叹设备生产线 的大卫·佩里（David Perry）进行了采访。 佩里讲道他们除了主要的谷物处理和干燥设备制造业务 以外，还有着带式干燥设备和其他物料处理设备的制造 业务。他们的制造业务中有百分之四十是农业类，百分 之三十是大规模的农业设备类，有极小部分的港口谷物 处理类，剩下的是其它是物料处理设备。

出了问题。他们可以直接打电话给我们，我们这里有足 够的翻译人员和三路网络电话，可以为不同语言的客户 提供服务。”

相关工程技术 我们注意到在该公司的许多产品上都贴有写着“佩里工 程技术”的标签，这是一个非常合理的做法，因为工程 技术是一个公司的发展命脉。 佩里对我们说：“产品的一切都是我们公司独立制造的， 我们可以自豪的说我们的产品没有任何部分由其他公司 制造。产品所有的加工、焊接、以及冲压都由我们自己 来完成。曾经我们考虑过投资激光切割机，但是我们的 很多次级工序，如调光、反沉、螺纹加工都需要冲床来 完成，所以我们投资了冲床，我们电脑控制的冲床可以 加工6毫米的薄板。

关于客户 “我们的设备出口到大约20个国家”佩里说，“出口设备 还整合了与经销商和客户的沟通以及产品售后服务。英 国市场固然很重要，但是出口对我们也很重要。我们不 向欧盟出口，但是我们克服了困难向乌克兰和俄罗斯出 口，目前我们把注意力集中在撒哈拉以南的非洲地区， 英国的工业和贸易部门在那里做了很大的努力，我非常

F 信任英国的工业贸易部门，他们会为我们的出口目标 地区做很好的工作，就在几星期前，我们还参加了那 里的一次大型博览会。”

制造上的差异 与其他转售中间商或只制造产品部件的制造商相比， 佩里奥克利有限公司的优势在于拥有完整的制造流程。 佩里补充说：“我们有烘干机配套设备的制造能力，有 助于订单计划的顺利开展，如果客户有皮带输送机的 需要，我们可以为他们提供整套完整的制造服务，一 切都是为了给客户提供方便。当我们要出售烘干设备 时，大部分的客户都会需要与之配套的设备。同时我 们的设备处理量涵盖范围较大，设备处理量可以达到 每小时20至30吨以及每小时800至1000吨，而大部分的 设备处理量一般为每小时300吨。”

备件的重要性 所有的设备，不管制作得多好，最终都会坏掉，因为 当那些易损坏零件坏掉后会使机器停止工作。故障停 机会对客户造成很大的损失，而佩里对待客户认真真 诚的态度是公司成功的原因之一。佩里总结道：“我们 希望确保我们的机器完美的运行，这是我们业务中越 来越重要的一部分。今年，我们将第一批机器运给新 地区的多个客户。随着这些机器一起运输的还有配套 的机器零配件，如果需要的话，客户可以使用。为了 使客户放心，客户可以保留一年的备件包。之后，他 们可以选择购买所需的零部件，并将无用的退回给我

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Milling and Grain - 2018年3月 | 81

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们的经销商，然后运回给我们。我们一直有大量的备 件，因为售后支持和配件备份是我们的卖点。毕竟， 我们是一家工程制造的公司。如果我们是一家以设计 计算为导向的公司，我们就不会携带手头的大量备件。

工厂参观 在参观工厂的途中，我们先观察了两台打孔机的运 转。他们快速、安静、不知疲倦、精准完美的运作， 甚至毛刺都被清理掉，从而确保了技术人员、客户及 参观者不被伤害。然后穿过佩里工厂的庞大建筑群， 在其中停留了很久，参观了金属薄板制造厂房、机加 工厂房、链条装配区以及油漆间。在油漆间，就连谷 物槽都是喷砂粉刷的。机械组装和测试完毕后，立即 用托盘和塑料包装，准备运到世界各地。最后我们参 观了工厂办公室，工程师们使用二维和三维CAD软件 系统设计每一个定制订单。 英国脱欧 在我们离开之前，我们询问了戴维·佩里有关英国退 欧、经济变化不确定性等问题。尽管好多制造商对英 国退欧后的发展前景感到悲观，但佩里相比显得较为 乐观，他说：“我只能认为这是一件好事”他思索一会儿 说道：“脱欧后英镑贬值是件好事，只要我们能找到员 工，它就有利于我们出口，而且我们大部分竞争来自 国外；而且运价降低了，装满一个容器，只需要3000 英镑就能运到世界的另一端。”

未来的挑战 当我们离开的时候，大卫·佩里给了我们最后的表

达：“你们会意识到我们在这一领域有比较激烈的竞 争，这是令人非常沮丧的，但我们将努力与我们的客 户建立牢固的关系，我们把一切需要都由自己独立承 担，以更明智的方式与客户交流，以工程技术为导 向，技术第一，市场营销第二，我想这就是我们发光 的地方。”

关于佩里奥克利有限公司 如果您需要物料处理或干燥解决方案，请致电奥克利 公司一位经验丰富的工程师，电话：+44 1404 890300。 或者，想了解有关他们的产品和服务的更多信息，请 访问他们的网站：www.perryEnginering.com。 大卫·佩里是佩里奥克利有限公司的总经理——这篇 报道是制粉与谷物杂志社于2018年4月版中对他的采访。 Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟

David Perry是 Oakley Perry的 董事总经理 - 请 参阅我们在2018 年4月版的“铣削 与谷物”中对他 的采访 在线查找完整的 访谈内容： bit.ly/2HDhEbB 82 | 2018年5月 - Milling and Grain

ŽNOVUS and CIBENZA are trademarks of Novus International, Inc., and are registered in the United States and other countries. Š2017 Novus International, Inc. All rights reserved. 3987_Perendale

行业简介

英国沃斯堡磨坊 ——21世纪的英国磨坊相关国际调查研究

英

国南约克郡的一家面粉加 工工厂正在寻找继承了古 老面粉制作方法的磨坊 主。17世纪英国的巴恩斯 利城市就开始了面粉制作 加工，其中沃斯堡磨坊从 1865年就一直在进行面粉 的加工工作，如今他们正在寻找一个继续使用水 力磨来磨粉的磨坊主。沃斯堡磨坊只是英国40家 磨粉工厂其中的一家，据估计，依旧有大约300家 传统磨坊主采用水力磨的磨粉设备。 1976年沃斯堡磨坊成为纪念性的博物馆，对于整 个磨粉行业来讲该磨粉工厂可以说是一个成功的 面粉加工企业，企业曾经为英国的有机农场加工 出了一系列的优质谷物。 沃斯堡磨坊与国家公园总共占地超过62公顷，其 中包括生态林地与开放性的水库，只在2017年就 吸引了超过18万名的游客。 在之后五年的发展里，沃斯堡磨坊主帮助磨粉工 厂在磨粉方面继续学习提高，进一步打造磨粉行 业优势，为磨粉事业的发展贡献力量。 沃斯堡磨坊于1625年左右加入到米勒机械制造 商。他们充分利用了流经巴恩斯利低谷的德弗河 的优势，开发生产出了一系列的优质优价面粉， 包括英国有机小麦粉，它的组成部分有黑麦面粉， 白色面粉，粗面粉和麸皮。这些面粉可在英国的

84 | 2018年5月 - Milling and Grain

沃斯堡磨坊以及工厂购买，当然也可以在南约克 郡和德比郡的农场商店以及小面包店里购买到。 二十年后，Richard Moss从米勒公司的管理职位 上退休。他说：“新的磨粉工厂应该特别重视小磨 坊力量的发展，只有将水资源与磨粉机械以及磨 石三方面有机融合才能生产出优质的面粉。在巴 恩斯利地区，这是一个绝好的 生活和工作机会，由于巴恩斯 利的历史悠久与优美的环境， 使得该地区的潜在资源更加的 吸引人。” Craig Hartley是巴恩斯利委员 会运营的巴恩斯利博物馆的业 务发展经理。他说：“我们让 相关的磨坊主加入到我们的博 物馆建设中，利用他们的知识 和经验创建学习和交流新中心 当然还有相关的面包加工中心， 这样不仅为巴恩斯利居民带来 利益，又促进当地经济的发展， 为博物馆的建设提供力量。这 样的面粉加工单位的建设将成 为本地发展的重心，这样不仅 有利于当地自然遗产的保护， 又能将工厂建设成地区游客游 览的首选。”

行业简介 我们需要致力于深入研究相关领域的人才以及 对传统工艺有着深厚热情与相关工程经验的人 才，当然那些对工作负责的人才我们同样需要。 你需要在米尔斯利委员会工作网站上提出工作申 请，网址是：www.barnsley.gov.uk/jobs 获取更多有关沃斯堡磨坊的详细信息，请访 问：http://worsbrough-mill.com

关于沃斯堡磨坊介绍 如今沃斯堡磨坊成为巴恩斯利博物馆的一部 分，由巴恩斯利大都会区议会主管运营。博 物馆的其它部分包括加农霍尔博物馆和乡村公 园，Cooper画廊，Elsecar遗产保护中心。这五个 博物馆的主要分区已经纳入文物景点保护单位 并且每年吸引超过一百万的游客。

磨坊历史发展 1086年，沃斯堡注册了第一家磨坊，有关当前 使用的水磨坊最早可追溯到1625年。20世纪初， 沃斯堡磨坊失修停运。如今，该厂正在继续使 用水力磨盘磨粉的传统。沃斯堡磨坊的白面跟 全麦粉都是由1865年安装的铸铁水轮驱动的设备 磨制的。这台设备最先是由19世纪“French Burr” 石头建造。沃斯堡磨坊同时也是新型Hornsby引 擎设备的发源地，该引擎真正用于实际是在风 车设备上运行的。游客可以从外面观察到发动 机的运行状况，这一设备正式开始使用水蒸汽 作为能量来源。于是磨粉厂开始在这种引擎设 备的发明下慢慢得到普及。

将工厂建设为标志性博物馆 1976年，英国沃斯堡磨坊作为巴恩斯利大都会 区理事会的标志性博物馆重新装修。之后它便一 直作为一个成功的面粉加工企业被人们所知，它

Milling and Grain - 2018年3月 | 85

行业简介

陆续加工了一系列来自英国有机农场的优质谷物， 生产出了各种优质的有机面粉。 磨坊店现场备有一系列磨坊自己生产的有机面 粉以及一系列相关商品。当然也有一些人们常见 的其它商业性产品，例如燕麦片以及燕麦粥之类。 这些都可以在南约克郡的巴恩斯利和谢菲尔德以 及德比郡的博物馆、农场商店和面包店购买到。 在这个工厂的生产运作中，有一部分的设备采用 水利驱动的方式来磨制有机面粉。采用这种古老 的生产方法可以产出特别精细的面粉，同时也保 留了谷物的所有天然优点。然而市场上大多数知 名的有机品牌的面粉都使用金属磨辊来研磨面粉， 并不是采用这种传统的生产方法。 该厂热衷于生产天然有机面粉，因为这种面粉营 养丰富，面包师们可以用这种面粉生产各种面包、 蛋糕和糕点。同时这种面粉用途极其广泛，可用 于烘焙各种食品。

生动物的栖息地，每年吸引着大量的观鸟者和垂 钓者，在水库和运河流域允许垂钓。栖息地的划 分以北部边界地区的牧场以及国家自行车车道的 部分区域为准。Wigfield农场是由巴恩斯利学院进 行管辖的工作农场和旅游景点，该农场毗邻沃斯 堡磨坊北面。农场在饲养牲畜的同时为巴恩斯利 学院的园艺和动物管理课程提供基础。

关于巴恩斯利

这座曾以煤矿和制造玻璃而著名的工业重镇， 有着极深的工业遗产文明。古老的镇中心虽然 随着时光的流逝而渐失昔日光彩，但传统的市场 和古朴的建筑依然述说着曾经的辉煌。其中的庄 园，博物馆，大剧院以及艺术画廊都是该地区独 具特色的文化景点，例如约克郡雕塑公园和温特 沃斯城堡。 巴恩斯利的历史根源可以轻易在相关文献中查 到。地区遗产中心的Elsecar，Cannon Hall博物馆 沃斯堡磨坊的生态环境保护 以及沃斯堡磨坊是游客探索小镇历史的必经之路。 沃斯堡磨坊附近有60英亩的林地和水库，这是野 巴恩斯利镇中心挤满了各自独立的商店，这是南 约克郡最好的交易市场之一。对这一地区进行探 索会意外的发现一些隐藏的小村庄，可以进入村 庄购买当地的特产。 巴恩斯利以其大的农产品交易市场而闻名，其中 不乏有很多美食家。随着农场商店和常规市场的 良性发展，游客可以采购该地区的质量较好的本 地农产品。享受当地的美景以及充满乡村气息的 乡村酒吧，当然还有历史悠久的景点以及大受欢 迎的餐厅，这些也只是巴恩斯利吸引游客不断前 往的部分原因。 www.visit-barnsley.com Translated by: 河南工业大学 孟乐 86 | 2018年3月 -- Milling Milling and and Grain Grain 86 | 2018年5月

存储

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深入探讨粮食安全问题 作者：制粉与谷物杂志社特邀编辑Vaughn Entwistle

谷

物的质量与安全如今深受行业 的关注，需要对其进行深入的 研究，在进行产品评估时唯一 的方法便是对谷物整个生产流 程的不同阶段进行取样。 对不同阶段进行精确采样可 以很好的减少浪费，并且能最大限度的降低成本。 然后采用相应的物理手段对物料的湿度以及温度 当然还包括病虫害霉菌污染的情况。 多年来，衡量采样谷物的多个关键质量参数一直 备受关注。近年来一些其他的困难相继出现，这 就要求行业内部相关人员尽到自己的职责。所提 取的谷物质量参数只是相关证据的一部分。因此， 谷物提取对于整个的产品质量衡量环节至关重要， 必须采取适合的方法选取最好的测量点对整个谷 物生产链进行测量。 在美国现行的通用测量系统下，粮食被提升到一 定的高度，然后将六至十英尺的探针刺入成堆的 谷物之中。探头有一个储藏量粮食的空腔，将粮 食取出来后进行相关测试。有时这个操作需要手 动进行。其他的设备一般都采用自动探针自动进 行样本取样，但样本的取样过程仅在加载与卸载 粮食过程中，但这一测量系统并为对测试方法以 及测量深度以及数量进行一个科学有效的解释。

Port-A-Probe系统（气动取样系统）

2018年3月23日至27日在科罗拉多州的丹佛市举 行的GEAPS（粮食检测和加工系统）展览中，就 有许多公司参展，包括美国堪萨斯州Prairie Village 地区开发的Port-A-Probe系统。该公司的企业发展 88 | 2018年3月 - Milling and Grain

理念是“稳中求胜”，该公司多年对便携式谷物取样 系统进行开发投资正好支持了这一理念。通过对 公司的市场部经理Janet Rickel进行细致交流分析后 了解到了更多有关Port-A-Probe系统的信息，同时了 解到它为粮食生产商和分销商所带来的巨大优势。 Rickel女士解释说：“Port-A-Probe系统简单来说就 好似一个安装在两轮推车/框架上的容积式真空泵。 当空气被吸入时通过滤筒除尘过滤器和过滤器（一 种通过金属丝网进行过滤液体，气体以及水蒸气进 而除去不需要的外物，这样同时也可以保护泵，相 关仪表，控制阀以及调节器等工艺设备）进行过滤。 车架上安装的Port-A-Probe系统可以安装在车辆 后面，它可以迫使自身从框架上断开并移动到较 远位置，如画廊工作台。 Rickel女士说：“我们最大的设备就安装在皮卡 车的上部，真空泵通过长度超过400英尺（122米） 的软管连接到金属探头上。该金属探针由四英尺 长（1.21米）的高强度铝管组成，并装有一个可更 换的四英寸长（10毫米）的螺纹铝制进气口。探 针部分也是螺纹状的，可以互相连接进而组成任 意长度的探针，目的是适应粮仓的深度与尺寸。”

提取样本 将探头组装到所需的长度后，首先通过真空泵吹 出气体。这样有助于探头推入筒仓内部，进而与 更深处的谷物接触。根据谷物的不同类型采用不 同长度的探头，通常情况下由一名操作员在高空 作业平台上将探头深入筒仓，此时需要手动将探 头推入谷物堆之中。 将探头插入到所需的深度和位置后便施加真空，

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“我们的谷仓有很多储存了 三至五年的谷物，筒仓内部 可能会滋生水分、虫子或病 菌。使用我们的探针，您可 以探测到120至140英尺（36 至42米）的深度，并从筒仓 边缘的所有区域以及从筒仓 底部到顶部的所有位置进行 采样。” 然后吸取到样品颗粒，放入塑料罐中。然后进行 自定义配置 Port-A-Probe系统有多种型号可供选择，这 样品分析。并对发现的谷物问题采取针对性的 些型号采用4至6.6千瓦的电动汽油发动机。例 措施。 如，9HES型号专为重型商业应用而设计。它可以 定点探测的优点 深入到超过120英尺（36.5米）的粮仓，以及大型 Port-A-Probe系统可以精确地提取到某一位置的谷 平板存储结构的粮堆。 物样品。Rickel女士继续说：“根据谷物类型的不 其他用途 同，Port-A-Probe系统可以比任何其他类型的探头 该公司的Port-A-Probe系统采用了粉尘和真空清 更深，深度一般可达120至140英尺（36至42米）。 此外，还可以在筒仓内移动探头，从不同深度和位 洁系统设计。其中的一个应用案例中，系统可以 安装一个更大的探头，用于将熏蒸颗粒运送到筒 置采集到不同的新鲜样品。” 仓内的精确位置。这意味着只有被污染的谷物部 更为重要的是，这个解决方案可以在谷物没有 移动的情况下获取到最新的样本材料。另外进行 分才需要对其熏蒸，而不是整个筒仓。 定点取样时可以避免转动筒仓，直接获取到样品， 虽然采用Port-A-Probe系统的大多数用户是小型 农场或饲料公司，但设备的便携式特点同样使其 这对于谷物的完整性保存方面至关重要。Rickel 成为港口中采样船舱中的谷物取样的理想选择。 女士进一步补充说：“搅动谷物可能会产生诸多 问题，这样用户就不能准确进行样本定位采集。 也就是说你并不知道所采集到的样本从哪个筒仓 不断扩大的用户群 Port-A-Probe系统是一个真正的集成系统，这些 来的，另外谷物的搅动有可能将质量较差的与较 好的谷物混合在一起。另外，在对谷物进行搅动 集成设备由Rickel先生的已故父亲设计。他的姐姐 主要负责公司的文书工作和日常运行，而Rickel女 时也消耗了能量，增加了成本。 士则是营销经理。他们目前每年向美国，加拿大， 采用Port-A-Probe系统获取到颗粒样品，然后通 过过滤器进入收集罐，之后将样品放入收集袋中， 中国和墨西哥等国家销售10到15台集成系统设备。 进行标记后送入下一步进行测试。“它让你更好地 产品网址：www.port-a-probe.com Translated by: 河南工业大学 孟乐 了解谷仓深处到底发生了什么。”Rickel女士说。

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可靠性维护 ——尽可能为您节省成本 作者：美国伊利诺伊州米尼尔Pepper维修公司——Edward LaPreze

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器设备的定期维护到底意 味着一笔昂贵的消费还是 增加经济效益？几乎所有 人都认为维护意味着花费 金钱，然而可靠性维护改 变人们这一看法，可靠性 维护计划可以创造增加利 润的机会，目前大多数维护都是在机器发生故障 后才进行，而且维护方式单一。 为了降低生产成本，几乎没有其它可替代维护方 案来协助机器设备可靠地运行，随着机器维修实 践的增加和改变，维护系统开始被人们看作提升 效益的方式而不仅仅是一笔花费。可靠性维护是 世界一流设备维护系统的一个必要组成部分，而 且正在改变人们对于维护的观念。 目前的维护方式会因为系统产生的错误而造成巨 大的损失，而且能源的浪费与效率的低下都会增 加生产成本。反应性维护及故障后维修的成本大 概是主动维护的十倍之多。这些故障大部分是由 于部件失效又造成额外损坏。 如果不能及早发现故障，可能会损坏机器的轴和 其他部件。反应性故障出现后需要大量技术人员 加班进行维修以尽快将机器投入到生产。设备空 闲时一般不会发生故障，大多数情况是在繁忙的 生产时间中发生，因此也大大增加了技术人员的 危险与压力。 机器设备意外停机是损失最大的故障之一，仅 92 | 2018年3月 - Milling and Grain

仅造成的人工成本损失就是一个巨大的数字。如 果每年按340天算，每天采用两班制，每小时19 美元/13.2英镑，每班有五分钟的停工时间，每年 的成本约26916美元/19000英镑，若每年减少10 ％的停机时间将节省超过9000美元/6300英镑的成 本。意外停机时间将会导致诸多方面的损失包括 时间损失、工资损失和收入损失。考虑到延期可 能会使损失增加数千美元，意外停机的损失可能 会达到每天100,000美元/ 72,730英镑，而且有些 设备要更高。 在公司削减成本时，设备维护计划与人力资源往 往最先受到影响，它减少了执行日常维护任务所 需的人力和工时。Ron Moore表示：“简单的成本 削减在不改变底层系统设计的同时降低了人力资 源的利用率，最终使得系统性能变差。”Moore表 示，正常的维护计划被忽视，在紧急故障发生时， 维修人员就面临更多的压力。 有许多工具可用于提升可靠性。本文中讨论的可 靠性工具有：红外线、振动分析、超声波和精密 对准等研究工具可以相应的节省成本。 红外检测不仅成本低，而且设备的故障检测效 率高。使用红外技术检测电阻会浪费大量的能 源，能源浪费产生的热量可能会损坏设备内部的 组件，并造成短路。红外行业标准投资回报率为 4:1，也就是每花费四美元（2.80英镑）将有一美 元（0.69英镑）真正有用。进行电气维修将减少 意外停机、电力过载和危险热源的风险，这些可

能导致火灾、爆炸和其他损害。 表1：修复故障时所花费的成本 表1显示了修复故障连接所节省的成本。修复一 $/mth @.07 Normal Temp F Abnormal $ with resistance Added cost/year Temp F 项大的故障可以节省大量的资金，同时许多小故 161.28 30 60 $171.49 $122.57 障的修复带来的效益累计起来也是一个巨大的 161.28 35 47 $168.63 $88.25 数字。 161.28 38 55 $177.70 $125.02 设备的振动分析可以检测出设备存在的诸多问题， 161.28 40 75 $182.73 $257.40 解决这些问题也相当于增加了效益。如果设备驱 161.28 50 60 $167.41 $73.54 161.28 55 130 $207.24 $551.58 动装置错位，错位的装置同时也会利用动力，然 161.28 55 65 $167.41 $73.54 而克服错位所做的功并不会传递到驱动装置使得 161.28 55 65 $167.41 $73.54 能量白白浪费，因此这些无用功所造成的能源浪 161.28 55 65 $167.41 $73.54 费，降低了机器的工作效率。利用振动分析，故 $1,439.00 障的轴承是可以被检测到的，而寻找故障轴承的 同时有充足的时间来制定维修计划，这使得工作 人员可以在这期间正常工作，这样轴承故障带来 表2：超声波检测到的故障水平以及修复故障花费的成本 的附加损失就降低了。加班成本降低，工作环境 1/16" 6.49 389.4 3,115.20 1,137,048 $205 $364 也更加安全。据埃克森美孚公司的一份报告，“在 1/8" 26 1560 12,480.00 4,555,200 $820 $1,458 进行故障后维修时工作人员受伤的几率是主动维 1/4" 104 6240 49,920.00 18,220,800 $3,280 $5,831 护时的五倍。” 3/8" 234 14040 112,320.00 40,996,800 $7,379 $13,119 Idhammar指出，“在66％的公司中，60％的受伤 1/2" 415 24900 199,200.00 72,708,000 $13,087 $23,267 3/4" 934 56040 448,320.00 163,636,800 $29,455 $52,364 事故发生在故障后维修工作时。所有的系统都相 1" 1,661 99660 797,280.00 291,007,200 $52,381 $93,122 互关联，并互相影响。”Moore说道，“工厂只有可 来源: UE Systems 靠才会安全，安全才会有效益。” 超声波是一种可以节省巨大成本的工具。其中一 种用途是用于低速轴承故障检测，低速轴承故障 有较高的扭矩，如果发生故障，将带来更多的附 一般很难检测出来，超声波是解决这一问题的最 加损坏。 佳工具之一。超声波检测方法可以充分检测出故 超声波也是一种增加润滑效率的好工具，超声 障，尽快使设备投入工作使用。低速轴承通常具 波可减少润滑油的用量，这对于没有可见的润滑

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F 问题指示的电机润滑尤其有用。目前为止，超声 波最常用的运用领域是泄漏检测，超声波可以检 测压缩空气系统中的泄漏情况，每年节省的维修 费用达数千美元。该工具可用于任何包含压差的 系统，例如鼓风机、空气压缩机和蒸汽管道。压 缩空气系统中的一个1/8英寸（3.175毫米）大小 的泄漏每年可造成1400美元/ 978英镑的损失。而 且压缩系统的泄漏往往不是一个点，这更凸显了 成本优势。表2是来自UE Systems Inc.的研究，数 据表明及时发现和修复泄漏故障可以节省更多的 成本。 精密激光对准工具可节省设备安装成本。精确 对准降低了驱动装置的阻力，并提高了驱动装置 可传递的最大功率，这确保了更有效的电力系统、 产品流同时减少了设备磨损。设备未对准会增加 密封件、轴承、耦合器和其他驱动部件的磨损， 同时增加部件错位的风险。 负载增加与轴承寿命的降低是一个指数关系，皮 带和滑轮必须经常张紧以克服对准问题，即使纠 正轻微的对准问题也可以降低损失。精确的对准 为设备提供了最大的投资回报率和最长的设备寿 命及可靠性。 为实现世界一流的设备维护系统而共同努力， 从而确保最低的生命周期成本，最可靠和最高效 的程序运行。使用故障检测工具来节省成本，为

维护系统付费也许我们并不习惯，但使用本文讨 论的可靠性工具、维护系统又何尝不是在为您 赚钱。 改变观念，从小处着手，将可靠性维护计划发展 成为节约成本的优质计划，改变人们以往对维护 系统和程序的传统观念仍然有一段很长的路要走。 Translated by: 广东工业大学 梅俊飞

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Chief公司文化中“可信任、可检验、真实”

三者之间的区别

作者：《制粉与谷物加》特邀编辑Vaughn Entwistle

伴

随着一股寒冷的内布拉 斯加风，我们走进Chief Agri商业办公室，受到了 一位热情微笑的接待员所 提供的世界著名的中西 部式款待。很快，我们 就在她身后的墙上看到 了Chief公司的宗旨：“提 供无与伦比的个人关注以满足客户的需求，同时以 真诚和尊重的心态对待所有股东，从而确保公司的 优势和稳定性”。乍一看你会认为这只是一个口号而 已，然而，当你反复阅读两三次这句话，你就会感 受到其中的力量。随后，从我们和销售部经理Travys Woodside以及市场协调员Christa Britton的促膝交谈 中，了解到更多关于Chief的商业理念，以及这些词 背后的深刻意义。Britton称：“公司里的每个人都能 熟记公司工作宗旨，因为这对我们来说非常重要。”

服务客户的悠久传统

Chief Agri目前主要负责生产种类齐全的粮食处理 和储存系统，包括谷物干燥机、斗式提升机、供 气系统、商业仓、粮食管理系统、加固和非加固 型农用储藏箱以及Chief Lamenco方形螺栓箱系 统。Woodside说：“我们的总公司设在科尔尼，在格 兰德岛有一个办事处。在美国有另外两个分公司，一 个在黑斯廷斯，一个在列克星敦。在过去的五年时 间里，Chief已经增值了4倍。此外，我们拥有自己 的运输公司—Chief物流—以确保客户可以在任何地 方获得我们的产品。”

领先的物流服务 - 处理客户从工厂到工程现场 的订单 拥有一个自己的运输公司对于确保产品能够准时、 完好无损的到达建设地点是一个巨大优势，并且公 司提供的产品各零部件都已完好组装。而对于国际 航运 业务，公司的主要合作伙伴是华纳公司，华纳是一 家物流行业内享负盛誉的公司。

让Chief公司引以为豪的是其悠久的工程传统历史。 如果对此有任何怀疑，你只需看下印度Chief总公司 为强度和寿命而生 的标语：“Chief公司成立于1954年。作为纪念，公 市场上充斥着生产立筒仓的公司，Chief公司由于 司的标语都倾斜19.54。公司最初是一个由Virgil I. 其卓越的工程设计和优越的产品质量而闻名于行 Heusen创立的建材行业公司，慢慢的公司规模扩大 业。通俗来讲，筒仓设计的能力很大程度上反映了 到14个部门，现在已经合并到我们认为可以继续带 公司的实力，并且集中反映在仓顶的创新设计上， 领公司发展的7个部门。其中的Chief Agri部门成立于 仓顶设计主要是为了增大存储容量和更加方便地装 1961年”。 载谷物。 96 | 2018年3月 - Milling and Grain

F 从建筑行业工程经验出发，Chief的“J型”肋板由优 质镀锌钢板制成，采用2.5英寸（6.35cm）互锁“J 型”肋设计，可轻松组装，缩短施工时间。结构 化的“J型”肋条设计使得成品仓顶的强度足以支撑 仓顶楼梯和大多数输送机的重量。Woodside解释 说：“J型肋板使用的是一个互锁的接缝连接，而不 是“V型”肋条的搭接缝，我们还在连接缝中加有一 个密封胶条来保证其密封效果。更重要的是，这样 就会使工程中使用的天窗板的质量更轻，结构中可 以放入的东西也就会更多。” 公司的加固农用箱采用了Chief独家的“W型”加强 筋，这是一种行业内领先的加强筋，用于承载从结 构顶部到底部的载荷。Woodside说：“这是一种直 接承重的板连接，当用于垂直支撑场合时，其承受 的重量是行业其他任何设计的两倍。这种板对板连 接会使正向载荷传递到加强柱上，消除了复杂的剪 切载荷，也可以达到对支架的加强筋进一步加强的 目的。在别的设计中，所有连接点都受限于螺栓的 抗剪强度。但通过我们的设计，就有效的解决了这 一问题。” Woodside指出：“这些年来，Chief的工程能力越来 越强。我们刚刚重新设计了CB45粮仓的仓顶，用一 个12英尺的高峰环在40磅/平方英寸的雪载荷下承载 一个峰值为50000磅的两段峰。我们建材行业的一个 姊妹部门就可以使用其他公司所没有的14英寸C型 钢。另外我们的波纹钢侧壁与其他公司的窄波纹相

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“J型”肋和“W型”加强筋

比具有更宽的波纹。就承载力而言，波纹越宽越好， 而我们拥有足够的工程数据来支持这一技术。”

科尔尼，内布拉斯加州工厂 Chief所有的产品都是在科尼尔工厂巨大的单层跨顶 下制作的。其中包括大量的高科技机械，从巨大的自 动模压机到激光切割机。最近，公司的巨大喷漆车

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间转型专门做镀锌钢和粉末涂料，为公司腾出了许 多有价值的地产。

Chief的全球影响力

市场协调员Christa Britton描述了Chief的国际影响 力:“我们在64个国家都有公司代表，在业务高峰期， 约有50％的业务是来自国际的。我们拥有覆盖非洲 和西欧的Chief UK以及法国和德国的Chief Phoenix部 门。”因此，在公司的运营范围之内，Chief各部就 像一个大家庭，并且努力保持家庭成员之间密切的 联系。Britton说:“让公司职员产生一种‘公司是一个家 庭而非投资集团’的感觉是很重要的”。销售系统经理 Travys Woodside也表达了同样的观点：“在Chief工作 最好的一件事就是让人有家的感觉。我的手机上就 存有总经理的电话，他从不害怕亲自与客户交谈。”

未来发展 我们参观完Chief公司后，会见了公司总经理迈克· 路易斯。作为一家大公司的负责人，路易斯显然肩 负很多责任，但他把自己最重要的责任描述为：为 Chief的未来谋发展。他表示，公司将继续立足于工 程根基，并致力于为客户服务，同时继续专注于产 品开发。他还称近期的目标是与Chief Agri欧洲分部 进行更密切的合作。 从最初对客户做出的承诺发展到为客户服 务，Chief是一个重视社会责任并回馈当地社会 的公司。公司为服务社会做出的努力其中就包括 创立基金会，提供奖学金，并投资当地社区大学。 迈克·路易斯认为，这是Chief公司客户至上使命 的体现。

发展期望 客户的售前售后服务

路易斯说：“我们对未来的展望建立在公司已经拥 有的强大工程传统之上”。他重申道，Chief现在采 Chief以其出色的售后服务而闻名，而我们对于顾 取并将长期采取以客户为中心的业务运营模式，而 客的关心早在顾客打电话要求投标的那一刻就开始 了。伍德伯里解释说:“我们有一个完整的项目数据库， 不是以利润为导向的运营模式。“我们将竭诚倾听 客户的意见，并始终致力于满足客户的需求”。 使得你可以在上午的时候报价并在下午得到工程企 网址：www.chief.com 划书。而如果你在其它公司报价，你可能会在周末 才能收到”。 Translated by: 河南工业大学 李崇 98 | 2018年3月 - Milling and Grain

案例研究 F CASE STUDY

案例研究

色选机 从20世纪50年代开始，亨利·西蒙一直与英国及 海外的国家实验室一起积极参与面粉颜色标准的 测量、发展和维护工作。

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蒙系列的色选机引入肯特 琼斯量表形成了该机在全 世界范围内热销的趋势。 在重新推出亨利·西蒙品 牌之后，佐竹公司将继续 在小麦面粉行业中使用三 色标准，并发挥其在行业 内的重要作用。 佐竹欧洲公司推出了独一无二 的多标准NCG色彩分析仪，该 仪器可以在单台机器上对干燥 面粉和传统湿浆进行颜色检测并 进行相关数据的校准。在与柯尼 卡美能达的长期合作中，佐竹公 司开发并改进了NCG色彩分析 仪。NCG系列产品现已在全球 范围内销售，用于检测面粉的颜 色，将面粉的颜色分为湿糊色度 和三色标准，在10年间来应用效 果良好。NCG产品的成功是由 于它操作简单，光学元件的重复 性和准确性，以及特定应用于面 粉行业。佐竹公司为客户提供了 超过60年的制粉行业的经验和知 识，客户还可以享受全球网络服 务，确保了测量数据的准确性和

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可追溯性以及产品的长期正常运行状况。 产品的运行分析需要不到30秒的时间，当然包括样 品准备。样品首先被装入一个行业标准培养皿中，该 培养皿被敲击几次，以确保它在分析之前被正确呈 现。这样做即保证了最小的时间要求，又保证了良好 的机器间重复性。湿浆样品的制备也是可能的，在这 种情况下，NCG5a能够生成颜色等级读数并直接显示 在内置屏幕上。 NCG的最新版本NCG5a在前一代中进行了几项改 进，旨在简化颜色测量过程。内置显示和操作向导 可以帮助操作人员执行测量并报告结果，这样做可 以节省时间并防止出错。如果需要，该系统还可以

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与光谱软件兼容。英国制粉行业的许多客户都 在使用佐竹公司的NCG系列颜色分级机，其中 NCG5a符合英国对小麦面粉的三色标准测试。 除了英国，许多传统的肯特琼斯颜色分级机客 户都选择NCG5a来做小麦面粉的颜色检测。目 前比较活跃的市场有埃及、以色列、肯尼亚、 坦桑尼亚、卢旺达、南非、中东和南美。 Translated by: 河南工业大学 李崇

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大宗商品市场

巴西饲料行业 巴西蓬勃发展的宠物食品业 - 内部人士的概述 巴西是一个特别的国家，因为它的大陆面积：8,516,000平方公里。在过 去的30年里，巴西已经成为世界上最大的蛋白质生产国之一，这是有原因 的。在这里，我们摘录了官方的报告以及宠物食品和动物营养领域领导者 的访谈记录。从消息来源和社会地位来讲，可信度是无可争议的。

作者：巴西Bonilla Stefanallo Ltda公司 总经理Carlos Bonilla

根据对144个国 家在内的31,000 家公司进行的调 查，2017年世界 饲料产量为10.7亿 吨，比2016年增长 2.5％。巴西贡献 了6,990万吨

令人印象深刻的牛群 根据农业部农业普查，牛的数量达到了21823万头的纪录。巴西猪肉农场 2015年达到4033万头，比2014年增长6.3％。根据巴西地理统计局（IBGE） 的数据，家禽方面，由于2015年人们的购买力下降和牛肉价格上涨，该国 鸡的数量达到13亿只的纪录，比2014年增长0.9％。 因此，巴西动物营养市场在过去五年中平均增长了2.49％，这与巴西作为 新兴国家增加肉类消费量的供应国直接相关。作为世界第三大和拉丁美洲 最大的生产国，巴西是唯一的在未来一年有增长潜力的国家，尽管由于大 量生产导致牛产量受限制。 全球饲料生产 根据对144个国家在内的包括31,000家公司进行的调查，2017年世界饲料 产量为10.7亿吨，比2016年增长2.5％。巴西贡献6,990万吨，仅次于中国 （1.869亿吨）和美国（1.73亿吨）。全国产量仍相当于拉丁美洲生产的 1.670亿吨的40％。 除了蛋白质转换市场之外，还有一个营养感情市场，因为最近的研究表 明，在所有的社会阶层中，宠物都被认为是家庭成员，就像不讲话但是 会互动的儿童。宠物市场存在超过5000万只狗和2200万只宠物猫。去年 IBGE发布的这些令人印象深刻的数据，帮助我们了解了巴西发展最快的 业务之一----宠物市场。预计实现收益192亿元（60亿美元），比去年增长 近7％。

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为了进一步促进市场增长，在巴西农业、畜牧 和供应部部长Blairo Maggi和Mars宠物护理总裁 José Carlos Rapacci的会议上，他们宣布美国跨 国公司到2020年将在巴西投资超过10亿雷亚尔 （293,000美元）。

市场多样化 巴西有超过3,100家制造商致力于宠物食品、添 加剂、浓缩液、果心、补充剂和预混料。巴西市 场也有巨大的多样性：为宠物和动物营养市场提 供服务的组织很少，因为在巴西市场运营的跨国 公司专注于一个细分市场或其他细分市场。 在未来的发展市场中，业务和活动整合将是不 可避免的，因为只有规模化收益才能维持利润率 和业务发展。

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宠物护理 在宠物护理领域，Mars分别是Pedigree，Royal Canin和Whiskas品牌的市场领导者，在宠物狗护 理市场中的份额为28.7％，高级食品的市场份额 为66.9％，猫护理市场份额为44.1％。 简单的说，巴西市场一直处在有机增长的浪潮 中，尽管这个国家通过合并世界伟大的球员来获 得无机增长的机会还没被认可。 结论 因此，我们毫不怀疑，汇总巴西过去几年的新 闻，现在是有选择性地寻找收购的最佳机会或 其他战略运动的理想时刻。一个好的猎手不需 要太多的弹药来达到他的目标。现在就是很好 的机会。 Translated by: 江苏大学 张鹏鹏

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JUNE

03 – 05/06/18 - PIX AMC Australia WEB: www.pixamc.com.au 03 – 05/06/18 - Purchasing Seminar USA WEB: www.purchasingseminar.com 04 - 06/06/18 - 7th International Dietary Fibre Conference The Netherlands WEB: www.dietaryfibre.org 06 – 09/06/18 - Biofach Latin America Brazil WEB: www.biobrazilfair.com.br/2018/ en-gb/ 13 – 14/06/18 - Cereals 2018 UK WEB: www.cerealsevent.co.uk/ 13 – 15/06/18 - 1st International Conference of Wheat Landraces Italy WEB: wheat-landraces.ifoam.bio 18 – 19/06/18 - IGC Grains Conference 2018 UK WEB: www.igc.int/en/ 20 – 22/06/18 - VIV Europe The Netherlands WEB: www.viveurope.nl/en/Bezoeker. aspx

JULY

04 – 06/07/18 - Indo Livestock Indonesia WEB: www.indolivestock.com/ 11 – 13/07/18 - Food Ingredients Asia China China WEB: www.figlobal.com/fi-asia-china/ 15 – 18/07/18 IFT 18 USA WEB: www.iftevent.org 26 - 28/07/18 Livestock Taiwan 2018 Taiwan WEB: www.livestocktaiwan.com

104 | 2018年3月 - Milling and Grain

第二届台湾畜牧业展览会 由台湾UBM有限公司和马来西 亚将于7月26日至28日在台北世 界贸易中心举行第二届独家贸易 展览会。该展览以创新、环保和 可持续的畜牧制造技术为特色， 定位为一站式国际B2B交易平 台，突出畜牧生态市场的特色。 台湾UBM宣布，沼气技术馆今 年将在展会上首次亮相，预计 和2017年相比，搭配收入将增 长60％。 动物粪便已成为解决大多数亚太 国家能源短缺的绿色途径之一。 台湾养猪协会秘书长Chang ShengChin表示：“农业和环境保护总局 共同推进畜禽废弃物再利用、沼 渣和沼液在农业土地上的应用、 厌氧发酵和沼气发电设备。这些 将有利于农民减少控制水污染的 费用，保证可再生能源收购价 格，为我们创造更好的环境。我 相信沼气科技馆将在台湾畜牧展 为买家带来丰富的创新产品。” 台湾的先进技术研发机构，工 业技术研究院（ITRI）沼气发

电办公室将主办“循环经济：沼 气生产和再利用”专题会议，呼 吁台湾厂商参加展会。确认的 参展单位有沼气发电机组首创 机械有限公司、全厂设计环宇 科技有限公司、沼气脱硫净化 设备成丰环保技术有限公司、 玻璃钢沼气池Kigent公司、沼 气微电子技术系统设计和设备 集团。台湾UBM还努力招募欧 洲、美国、泰国、越南、马来 西亚和日本的先进畜牧设备。 2018年台湾畜牧会与台湾水产养 殖博览会和亚洲农业科技博览会 同时举办。该三重展会由当地政 府、农业委员会（COA）以及马 来西亚UBM、25个国际协会和 18个专业媒体提供赞助。目前， 已经有超过2,000平方米的展会 区域被预定。台湾UBM将在6月 份之前招募更多供应商，引进沼 气技术、动物药品和疫苗以及冷 藏设备。 网上注册和买家住宿补贴计划现 已开放。

为IPACK-IMA和MEAT-TECH的预先定制 由台湾和马来西亚UBM发起的 保鲜和运输;糖果;饮料，健康和 台湾独家贸易展览会将于2018 个人护理;工业和耐用品，化工， 年7月26日至28日在台北世界贸 工业和家居;时尚与奢侈品。 易中心举行。这两场展览也将在 除意大利外，迄今为止预注册人 2018年5月29日至6月1日在米兰 数最多的国家是中国、瑞士、德 Rho-Fiera展览中心举办，引起了 国、西班牙、法国、土耳其、希 很多国际买家的兴趣。 腊、英国、以色列、葡萄牙、罗 IPACK-IMA和MEAT-TECH是作 马尼亚、科索沃、波兰、克罗地 为创新联盟组成部分的一员，是 亚、美国、斯洛文尼亚、埃及、 在肉类产品加工包装技术和材料 阿尔及利、荷兰、突尼斯、黎巴 方面的领先展会，预先注册的参 嫩、伊朗、墨西哥、保加利亚、 加者人数越来越多。 罗马尼亚、匈牙利、埃塞俄比亚 在节目开始前一个月，超过 和哈萨克斯坦。 30,000名专业人员已经申请入 参观者的地位非常高，一般在公 场券。 司内担任重要的决策角色。 预先注册的访客来自90多个国家， 约73％是首席执行官、技术总 所有参加展会的商界代表包括： 监、研发经理或生产经理。 意大利面食，面包和碾米;食物， Translated by: 江苏大学 张鹏鹏

Industry events

展会的会议安排

Victam Asia 2018

2

018年3月27日至29日， 一系列相关会议和展览 于曼谷国际贸易展览中 心（BITEC）举行。这 次展会有来自33个国家 的228家个体参展商和 联合参展商参加。并且参观者对参展 商的数量、参与展览的众多产品、新 推出的产品、高品质的展台以及专业 性的演出人员均感到非常满意。 同样，参展商对到访的参观者也非 常满意，并且对高质量的参观者以及 他们所在国家地区的商业前景给予了 充分肯定。在这里，参展商可以与他 们的老客户以及在展会上新结识的潜 在客户进行认真的交流和讨论。三天 以来，共有来自67个国家的6987人次 访问。其中来自泰国以外的游客比例 很高，实际上是45％。这些数字清晰 地表明了这次活动在亚洲饲料和粮食 行业的影响力。 展览中新推出的商业配对计划不仅 专注于高质量的会议，而且由一个在 线软件和私人顾问组合而成。该计划 不仅允许参展商和参观者进行高效的 接触，而且可以充分帮助参展商和参 观者进行沟通交流。 其中，会议代表们也肯定了在诸多 会议上提交的论文的质量。以下会议 因为其深远的意义同样受到了会议代 表们的好评。 106 | 2018年3月 - Milling and Grain

行业活动 会议包括 • 2018年亚洲水产饲料会议 • 2018年FIAAP动物营养会议 • 2018年亚洲宠物食品论坛 • 2018年亚洲GRAPAS全球粮食 会议 • GMP +饲料安全保证会议 • 2018年世界饲料行业展望会议

会议中其他情况 不同的会议组织者表示，与会 代表出席情况良好。不仅代表们 对发言人及其发言的质量表示 赞赏。而且DSM、KSE、Buhler、 Amandus、Kahl和IDAH等几家参 展商在三天的展会期间还举办了技 术研讨会。 会议组织者Victam International 也安排了世界饲料行业展望会 议。其中来自IFIF（亚历山德拉 德阿塔耶德女士）、埃克尔动物 营养有限公司（Bernhard Eckel博 士）、泰国饲料协会（Boontham Aramsiriwat先生）、越南饲料协 会（La Van Kinh先生）和饲料拉 丁（Marcio Ceccantini先生）和畜 牧发展部门（Kitti Koobkaew先 生）等的代表向来自世界各国动 物饲料行业的高级管理人员发表 了讲话。 在新闻媒体招待会上，GRAPAS 创新奖奖项获得者宣布了这次展 会的获奖名单：分别是吉伦逆流 式电动干燥机、亨利-西蒙的萨 塔克磨坊和布勒的PesaMill Atta 技术。 VICTAM国际新闻中心编辑室在 现场进行了半天的直播，让那些 无法到场的人仍然可以参与。并 且就专业知识对演讲嘉宾、参观 者以及参展商进行了采访。新闻 编辑团队对此次会议的报道可以 通过我们在YouTube频道的Victam International 进行了解。

即将举行的活动 由Victam International BV 组织 的下一个活动将于2019年6月12日 至14日在德国科隆举办VICTAM International 2019。 请在www.victam.com 上找到有 关这些活动的更多信息。下一届 VICTAM Asia活动将于2020年3月 24日至26日举行。 Translated by: 河南工业大学 李浩天 Milling and Grain - 2018年5月 | 109

行业活动

国际家禽畜牧产业展览会 营造了宽松的行业环境 作者：《制粉与谷物》杂志社编辑Roger Gilbert

农业部长艾哈迈德·沙比利·宾·契克（Ahmad Shabery Cheek） 左二主持了开幕式

马

来西亚必须消费更多乳制品！ 这是2018年4月19日至21日在 吉隆坡会议中心（KLCC）举 办的 Livestock Asia 2018（马 来西亚国际家禽畜牧产业展 览会）会议上马来西亚农业 部长对马来西亚国内农业和 水产养殖行业的优秀企业释放的一个明确信息。 Livestock Asia 2018是该地区畜牧业、水产养殖 业以及肉类行业最大的的博览会。 Livestock Asia 2018是Livestock Asia系列博览会 的第九届，该博览会为整个东盟地区的饲料业、 畜牧业、水产养殖业和肉类业的参展商以及参观 者提供沟通交流的地点，并与Asia MEATEC 2018 和2018年首届亚洲水产养殖会议一起举行。这些 会议均涵盖牲畜、肉类和水产养殖的整个价值链。 农业及农基产业部部长拿督·斯里·艾哈迈德· 沙比利·宾·契克（Y.B. Dato' Sri Ahmad Shabery bin Cheek）主持开幕式，并向23个个人和畜牧 业组织颁发第九届马来西亚畜牧业大奖。其中 2018年杰出饲料厂奖颁发给了PK Agro-Industrial Products Sdn. Bhd（PK农工业产品私人有限公司）。

宽松的氛围 为期三天的博览会的前两天，每一个展台的周围 都有浓厚的交流氛围。博览会在吉隆坡石油双塔 （马来西亚地标之一）的附近举行，行业交流在轻 松的氛围里进行。 由于饲料加工技术的不同，养殖户之间的水产养 殖方法也有明显的差异。UBM团队不仅向个人和 代表团提供各方面的支持，而且为来自越南的代 表团安排了一次“圆桌会议”。 总的来说，这次博览会为参观者提供了来自每个 行业的展览品，可以使其从一系列不同产品中寻 找适合自己的产品。显而易见的是，来自中国的 参展商的展馆规模最大。 这次博览会是马来西亚畜牧服务部门、农业及 农基产业部门持续合作的成果，并得到了马来西 亚渔业部和行业协会（如马来西亚家畜农民协会 联合会 （FLAM）、世界家禽科学协会（WPSA） 马来西亚分会、世界兽医家禽协会（WVPA）马 来西亚分会、马来西亚兽医协会（VAM）和马来 西亚动物健康和营养行业协会（MAHNIA）、联 合商业媒体 （活动组织者、马来西亚私人有限公 司）的大力支持。旨在实现交易额达到2亿令吉 （5200万美元），比上一届增加20倍的预期成果。 110 | 2018年5月 - Milling and Grain

行业活动 这次展览活动吸引了7000多名国内外参观者以 及来自中国、德国、意大利、日本、韩国、新加 坡、中国台湾、泰国、荷兰、土耳其、英国、美 国、马来西亚等31个国家的200名参展商。 参展商包括农场主、加工技术供应商、设备制 造商、饲料制造商、饲料设备供应商以及动物营 养公司。 国际畜牧业论坛、第三届WPSA和WVPA（马来 西亚分会）科学会议、食用燕窝以及肉类加工业 和乳制品业研讨会、VAM研讨会和2018亚洲水产 养殖研讨会等国际会议也将在此举办。 联合商业媒体主席丹斯里·拿督·斯里潘利马· 马哈德·阿齐米·本·穆罕默德将军（General Tan Sri Dato’ Sri Panglima Mohd Azumi Bin Mohamed）在欢迎致辞中说“Livestock Asia 2018 将为参观者提供关于新兴趋势的强大国际视野， 并为当前和未来的商业挑战提供最新解决方案。” 消费者、零售商以及监管机构对安全食品的期 望越来越高。他们不仅要求不使用抗生素饲养动 物，而且期待动物产品带来更多附加价值。例如 更多的功能、更好的性能、更加便利、更有益健 康等，当然还有更好的味道。 “这些要求不仅是一个挑战，更是一个机会.” 他补充说：“在这方面，我鼓励来自亚洲和世界各 地的专家发言，分享他们的经验和知识，以应对 饲料、家畜、水产养殖和肉类生产方面的挑战。” Translated by: 河南工业大学 李浩天

Milling and Grain - 2018年3月 | 111

行业活动

打造一个牛奶安全生产 的国家 在Livestock Asia 2018（马来西亚国际家禽畜牧 产业展览）会议上，有几件有趣的小事构成了 这个轰动性的大事件，其中包括一次《制粉与 谷物》杂志社参加的该国关于乳制品重要性的 小组讨论。以下是对话报道： 农业及农基产业部部长拿督·斯里·艾哈迈 德·沙比利·宾·契克（Y.B. Dato' Sri Ahmad Shabery bin Cheek）说：“为了推动和发展潜在 农业商品的发展进而创造新的财富来源，政府 已经将奶制品确定为畜牧业子行业潜在的关键 商品之一。” 这是为了满足消费者对鲜奶日益增长的需求， 这样更加符合建设健康国家的理念。 国家已计划在奶业发展计划下提高新鲜牛奶的 自给自足水平，除了国家乳业先锋项目以及全 国奶业试点项目之外，它还包括成立奶业发展 委员会，这将使许多大中小型奶农能够根据该 计划调整其奶牛数量以及新鲜牛奶产量。 政府最近宣布成立Muadzam 乳制品产业集 聚区，其中包括Pekan、Muadzam、Rompin和 Segamat等地区。这些地区可能会见证逐渐增加 的奶牛养殖业以及包括制造业在内的相关业务 活动的开展。

家禽业 同时，家禽业发展政策也将很快正式化。这份 文件将涉及未来家禽业发展的各个方面，它包 括农业区域问题、农场问题、环境问题、饲料 和饲料相关问题等事宜，并且采用与之紧密相 关的技术和激励措施。 这些政策将进一步提高畜牧业的盈利能力和可 持续发展能力。 在马来西亚，家禽业是农业方面发展增长最 快的行业之一，并且正在经历一个发展模式的 转变。 马来西亚政府已采取措施，确保为国内市场 提供充足的禽肉和鸡蛋供应，并出口到其他国 家。目前禽类产品的自给率为125％，占该国畜 牧业市场价值（25.6亿美元）的75％。 尽管马来西亚自20世纪80年代初以来在禽肉和 鸡蛋方面自给自足，但该行业正面临挑战，例 如全球进口饲料原料价格飙升。 其他挑战包括消费者对家禽产品安全性的担 忧、新出现疾病的威胁以及与家禽生产相关的 环境和人员福利问题。 家禽业必须重新定位自己，以迎接即将到来 的挑战。 “这些挑战需要解决，以确保家禽业的可持续性 发展，并继续为国家粮食安全做出贡献。” Translated by: 河南工业大学 李浩天

112 | 2018年5月 - Milling and Grain

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行业活动 科罗拉多州首府丹佛举办有史以来最大的年度粮食和油籽交易活动

GEAPS 2018

由Vaughn Entwistle，铣削和谷物

年

度粮食处理和 加工协会交易所 （GEAPS）是美 国同类型的最 大规模的活动之 一。这是一个吸 引数千名与会者 并提供数小时教育的国际会议。 GEAPS展示了来自世界各地的数百 家参展商的最新的处理和加工操作设 备，以及服务和技术。事实上，这是 粮食和油籽供应链运营的最大活动。 2018年的活动在科罗拉多州丹佛举 行，它为参展商创造了最多的参展记 录(452个)，同时创造了第四名参会人 数（2,918人）记录。参加者来自21 个不同的国家。除了贸易展览会之外， 该活动还以多种形式进行近40小时的 教育培训。 今年，三位打击乐演奏家在各种鼓上 进行表演，所有的人都被震撼到了！ 当鼓声慢慢沉寂下来时，GEAPS国际 公司总裁Barb Kraft用巨型剪刀剪下红 丝带，并宣布GEAP 2018正式开放。 在过去的几年里，爱荷华州Landus合 作公司的总裁克拉夫特见证了这个活 动的发展。克拉夫特表示，很高兴看 到这么多公司支持GEAPS作为谷物和 加工行业的信息来源，并支持着公司 的发展。 “这次会议取得了巨大的成功，” 克 拉夫特女士说。“有很多很棒的设 备，供应商都非常喜欢这个大场地的 会议中心。在这里不用担心拥挤的情 况，你可以尽情的仔细观察每一台参 展设备”。 114 | 2018年3月 - Milling and Grain

DENVER

行业活动 今年是世博会大厅创造的另一个创纪 录的年份 2018年世博会是连续第三年创下的 展会规模新纪录，展览面积290,000平 方英尺，有452家参展商。GEAPS联 合会董事会主席Cheryl Lansink也是其 中的一位参展商，展厅里同样有许多 的设备。 “我认为，大量的设备和高质量的 操作显示屏有助于将GEAPS公司的 Exchange展会与其他的展会明显区别 开来。”Lansink女士说。“作为参展 商，这个展会对我们非常有利。展会 场所非常庞大，为我们提供了极大地 便利。” 最受展会认可的参展商 GEAPS于2018年3月27日星期 二在总统宴会期间认可Steele Boyd，Riceland Foods，Mid-South作 为该组织的最佳参展商。 其他被认可的杰出成员 GEAPS认可杰出的个人和公司，他 们在Exchange 2018展台上获得年度最 佳安全奖。

Milling and Grain - 2018年3月 | 115

行业活动 2019年的展会在新奥尔良举行 GEAPS Exchange 2019将于 2019年3月9日至12日在路易 斯安那州的新奥尔良的Ernest N. Morial会议中心举行。将有 290000平方英尺的展厅展示 粮食处理和加工操作设备，服 务和技术解决方案。参展预定 和房间预定将在秋季开始。 对于Exchange 2019展会，展 位的预定已经开始，88％的可 用空间已经预留。在线查看世 博会馆地图，并通过电子邮件 联系GEAPS销售团队或致电 （763）999-4300了解更多关于 预订展位的信息。 《制粉与谷物》 像往常一样，《制粉与谷 物》杂志出席展会活动，并 自豪地在我们的展台上展示 Perendale 出版社的旗帜。我 们带来了许多最新一期的《制 粉与谷物》杂志，以及2018年 《制粉与谷物》期刊回顾。这 些活动在观众中非常受欢迎， 我们很高兴地向大家介绍这个 杂志，并且杂志都被与会者带 走，所以我们在展会结束时几 乎没剩几本杂志。 在活动期间，Perendale出版 社总裁Darren Parris和我共同参 观了诸多参展商的展位，了解 最新最好的设备信息，交到更 多的朋友，并采访到多位参展 商介绍他们展出的高端设备。 期待在即将出版的杂志中阅读 到有关这些设备介绍的文章。 关于GEAPS 粮食处理和加工协会 （GEAPS）是一个国际性的协 会，通过为世界粮食处理和加 工行业运作提供知识资源，为 行业提供支持。 GEAPS作为先进的网络技术 网络，专业开发计划以及进口 设备，服务和技术解决方案提 供商，占据了全球大部分市场， 满足了行业的粮食加工需求。 GEAPS的全球行业专业人士 网络包括来自约1,150家公司 的2,800多名会员。 www.geaps.com Translated by: 中南大学 肖力 116 | 2018年5月 - Milling and Grain

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Erkaya

+31 26 47 90 699

+90 266 733 8550

+90 3123952986

www.wynveen.com

www.yemtar.com

www.erkayagida.com.tr

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311

Wynveen

Moisture Measurement

Petkus

Hydronix

+49 36921 980

+44 1483 468900

www.petkus.com

www.hydronix.com

Level measurement

NIR systems

BinMaster Level Controls

Next Instruments

+1 402 434 9102

+612 9771 5444

www.binmaster.com

www.nextinstruments.net

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment

Packaging Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

www.sukup-eu.com

119 | 2018年5月 - Milling and Grain

市場

Yemmak

市場

Mondi Group +43 1 79013 4917

Roller mills

Obial +90 382 2662120

Alapala

www.mondigroup.com

+90 212 465 60 40

www.obial.com.tr

www.alapala.com

Petkus

Genç Degirmen

+49 36921 980

www.petermarsh.co.uk

+90 444 0894

www.petkus.com

TMI

www.gencdegirmen.com.tr

Silo Construction Engineers

IMAS - Milleral

+32 51723128

+90 332 2390141

www.sce.be

www.milleral.com

Silos Cordoba

Ocrim

+34 957 325 165

+39 0372 4011

www.siloscordoba.com

+33 5 53 02 85 00

www.ocrim.com

Sukup

www.cetec.net

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

+1 641 892 4222

Peter Marsh Group +44 151 9221971

+34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Palletisers Cetec Industrie

Imeco

+90342337222

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

www.tanis.com.tr

www.ptn.nl

+90 332 2391016

Viteral

www.unormak.com.tr

www.detia-degesch.de

www.safemilling.co.uk

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

www.rembe.com

IAOM +1 913 338 3377

Petkus

+90 222 237 57 46 www.entil.com.tr Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Leonhard Breitenbach

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de Kansas State University

www.petkus.com

+1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

Silos Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk CSI

nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826

J-System

www.imeco.org

info@jsystemllc.com

TMI

www.jsystemllc.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

+49 271 3758 0

MYSILO

www.breitenbach.de

+90 382 266 2245 www.mysilo.com

120 | 2018年5月 - Milling and Grain

www.iaom.info

+49 36921 980

www.cukurovasilo.com Entil

Bühler AG

+49 2961 740 50

+90 322 428 3350

Rolls

Training

REMBE GmbH

www.filip-gmbh.com

www.dsl-systems.com

Supertech Agroline www.supertechagroline.com

+49 5241 29330

+44 115 9813700

+44 844 583 2134

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com +45 6481 2000

Filip GmbH

DSL Systems Ltd

Safe Milling

Inteqnion

+33 3 85 44 06 78

Sifters

Process control

www.granulatory.com/en

www.dol-sensors.com

Vibrafloor

Safety equipment

Plant

+48 52 303 40 20

+45 721 755 55

www.vibrafloor.com

www.rentokil.co.uk

Nawrocki Pelleting Technology

Dol Sensors

Reclaim System

+49 6201 708 401

www.inteqnion.com

www.agromatic.com

www.balaguer-rolls.com

Detia Degesch GmbH

+31 543 49 44 66

+41 55 2562100

+34 965564075

www.yemmak.com

Inteqnion

Agromatic

Fundiciones Balaguer, S.A.

+90 266 7338363

www.zhengchang.com/eng

Temperature monitoring

Roll fluting

Yemmak

+86 2164184200

www.tsc-silos.com

Unormak

+3 73 54 984 72

Zheng Chang

+31 543 473 979

Tanis

Pellet Press

+44 0800 917 1987

Top Silo Constructions (TSC)

www.petkus.com

www.tmipal.com

Rentokil Pest Control

www.symaga.com

+49 36921 980

+34 973 25 70 98

Pest control

+34 91 726 43 04

Petkus

TMI

http://viteral.com.tr

Symaga

www.ptn.nl

www.imeco.org

+90 332 239 01 41

www.sukup.com

+3 73 54 984 72

+39 0372 496826

+34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

人物对话

公司执行董事Nicola Lorenzo Finco

Mulmix公司成立于1962年，由Knight Luigi Finco创建，位于帕多瓦Campo San Marino，隶属于意大利最大的家禽生产商之一Officine FACCO Spa的分部。 现在公司业务由他的儿子Nicola Lorenzo Finco负责监督，并已成为粮食处理，储存和 清理设备的主要供应商和领先制造商。Mulmix公司很快成为制粉设备领域的最新代表， 公司于1975年独立。自独立以来一直在寻求突破，为此专注于国内外制粉的所有相关项 目，从农场仓储解决方案到深海卸船机，以及与谷物和谷类加工相关的一切事务。 自2008年以来，该公司一直由首席执行官Nicola Lorenzo Finco经营，他带来了公司的 坚强精神。

Mulmix公司在制粉行业中并没有大型全球供应商 的影子，但它在全球成功运作的关键是什么？ 56年前，我们属于FACCO集团旗下的子公司，FAACO 是意大利最大的家禽设备生产商之一，在其他公司增加 和发展业务的同时，Mulmix负责建设筒仓和小型饲料粉 碎设备。今天，我们已经开发了三个不同的储存操作区 域，用于种子供应，占我们公司出口量的80%。 我们的数据可能与其他筒仓生产商无法相比，但是我 们每年完成20~30个工程总承包项目。从埃及到秘鲁， 我们为研磨、储存和处理系统提供完整的解决方案， 从下落式链式输送机，斗式提升机到饲料生产的所有 机器和种子清洁。 我们的工厂是完全独立的，是我们在意大利其他合作伙 伴公司的支持下进行所有预装的地方。我们公司目前正 在为筒仓设备生产进行大量投资，其中包括激光切割技 术和板材处理系统，这是一笔500玩欧元的投资。

在您担任20年首席执行官期间里，有什么变化？ 这是个好问题，公司一开始主要在意大利和一些固定 国家市场工作。现在我们所做的是加速全球化。现 在，国际市场收入占总营业额的70%。

在您任职期间，科技对你们造成了什么影响？ 影响非常大，我们现在正在寻找相当大的机器和大型工 程项目，在那个时期，我们增加了我们在大型项目中的 能力，我们今天正在做一些相当大的项目。Mulmix公 司经历的最大的变化就是从小型项目转向中型和大型项 目。一直以来，做出优秀项目的关键—不仅仅是生产机 器，还有全球性的专业知识和经验。

公司如何增加员工的动力？Mulmix公司依靠你的 个人魅力？ 我们试图营造一种钢铁精神，但很容易变的僵硬。我 们想给它一颗爱心，对它充满了激情，这对我很重 要，现在我已经能给团队带来这种激情氛围。

122 | 2018年3月 - Milling and Grain

考虑到这点，这种氛围会给谷物带来什么？ 我们一直专注于储存中的谷物。正如我所说，我们在做 项目的时候，需要有某种精神，了解这点非常重要，但 是只有精神还不够，还需要你的专业性知识和经验。 我们有一位技术农艺师两年以来一直研究储存在筒仓中 的谷物。这是我们提供给客户的一项新服务，为客户提 供帮助，以便他们了解这些储存中的谷物。这两件事是 100%相关的，我们必须具备适当的能力和知识，才能 应对气候、湿度和干燥方面的问题，拥有全球性的专业 知识，以便我们提供最佳的工程支持。 我们也在谈论霉菌毒素，我们参与了许多关于这个问 题的会议，我们与大学，政府和世界粮食技术署一直 有着联系。

你认为谷物储藏的未来在哪里？ 目前制冷已经超出我们的范围，但我们仍要探索其潜 力。我相信我们是生产链的最后一环，也是制造链中 的第一环节，了解从种子到储存所发生的一切是非常 重要的。如果我们要提供高质量的存储，我们需要拥 有相关的知识。未来在低温领域，我们正在与其他人 合作，共同研究，以丰富我们的经验。我们是该领域 其他生产商的合作伙伴，是那些必须解决问题的人， 我们希望能找到有才干的人和正确的解决方案。

你认为粮食，种子和饲料行业在全球面临的最大 问题是什么？ 未来的问题是粮食安全。储存是我们农业生产加工及 其向食品和燃料转化的开始。如果你还记得因为粮 食不够而导致的面包革命，我觉得任何国家都必须制 定战略储备政策。对于许多有粮食安全问题的国家而 言，这是一个政治问题，从这个角度来看，粮食储藏 是他们需要考虑的问题。 储存是食品工业链中的第一环，如果我们没有良好的粮 食储存设备以及技术，那么还可以有健康的食物吗？ Translated by：河南工业大学 张旭

Milling and Grain - 2018年3月 | 123

人 行业人物一览

A

布勒销售副总裁的任命通知

Andy Britt

ndy Britt已被宣任为布勒设备销售副总裁，他将为布勒所有主要设 备和服务提供新的销售战略和市场开发计划。他还会监管全球销售 网络，使设备销售和客户服务联系的更为紧密，这是他游刃有余的 业务领域。

Brandi Miller离开IGP研究所

B

randi Miller离开IGP成为堪萨斯合作委员会的总裁兼首席执行官。堪 萨斯州立大学IGP研究所正在经历领导层变革，Brandi Miller作为副 主任、在线教育者和职业发展协调员宣布离职。 Miller于2018年4月9日开始担任堪萨斯合作委员会主席和首席执行 官，在此过渡期间，Miller女士将继续担任IGP研究所所长带领团队，粮食科学 与工业部门负责人Gordon Smith与其一起工作。“IGP的任职经历为我在KCC的 工作提供了充分准备，因为我了解农业分叉概念和供应链的运作方式”Miller女 Brandi Miller 士说，她还说：“离开IGP喜忧参半，但是很期待我的新职位”。

NGFA主席当选

卡

Eric Wilkey

萨格兰德亚利桑那州粮食公司，位于美国亚利桑那州，其总裁 Eric Wilkey是第67位掌舵NGFA的行业领导者。他于1991年加入 公司，并于六年前开始职业生涯，在1996年至2006年期间担任副 总裁兼营销风险管理总监，在2006年成为该公司的高管。此外， 自2004年以来他一直是亚利桑那谷物研究发展委员会的成员，并且是该组织的 前任主席。Eric Wilkey是伊利诺伊州人，在伊利诺伊大学获得本科学位。

北约克郡动物饲料公司扩大销售团队

曾 Karen Winspear

担任矿产公司销售代表的Karen Winspear加入I’Anson Bros Limited 公司。她的新任务将涉及推广产品、寻找客户、参与农业展览和 调查市场。出身于农民家庭的Karen现住于霍伊斯，从小在她家的 农场里就有弗里斯兰奶牛和斯瓦格莱尔羊，曾在1000英尺海拔饲 养动物的Karen深知牲畜营养价值。“我非常热爱农业，为这样的公司服务像 I’Anson Bros，可以帮助农民从他们的牲畜中获得最大利益”Karen解释道。

Lyndon Flower 加入Vortex公司

L

yndon Flower已被任命为Vortex美国和加拿大分部的业务发展经 理。Flower先生曾担任A&J Mising Internation的副总裁兼总经理，任 期至2015年，为时18年。从那时起，他专注于A&J混合生产线的销售 和市场营销。他说道：“Vortex是我敬佩已久的公司，我在Vortex公司 的工作中找到了激情和热爱，我很乐意为公司的进一步发展做出应有的贡献。”

Lyndon Flower

124 | 2018年3月 - Milling and Grain

Translated by：河南工业大学 张旭

GrainiGo 是布勒公司开发的创新型便 携式谷物品质分析设备，能非常方便 地分析谷物颗粒的品质，并进行出粉 率预测。仅凭一张智能手机照片您就 能够迅速、准确地了解到谷物原料的 品质和进行出粉率预测。 详情请见 www.event.buhlergroup.com

通过图像分析 预测谷物出粉率 GrainiGoTM

Innovations for a better world.