TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 4, 2018 by Perendale Publishers

Temmuz 2018

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

UN TAKVİYESİ D Vitamini

• Glisemik İndeksin ve Dirençli Nişastanın yapay ortamda ölçümü • Bakım problemlerini çözmek

Milling and Grain . Cilt 129 . Sayı 07 . Temmuz 2018

• AGP’siz yem optimizasyonu için takviyeli orta zincir gliseritler • Tahılları doğru depola ya da kârı unut • Ipack Ima 2018

Etkinlik değerlendirmesi Proud supporter of

Cilt 29

Sayı 07

millingandgrain.com

Our team of experienced Dealers and Staff

will help you determine the system that will suit your needs. Chief Agri has a full line of grain storage, conditioning, handling, and drying products that can be engineered to fit your site.

chief.co.uk

Storage

agri.chiefind.com

Handling & Support Structure

Conditioning

silos-phenix.com

Dryers

COMMERCIAL BINS

COMMERCIAL DRYERS

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• 47.548m Diameter Bins (20320.9-48262.2 mt) • Tower Dryers (22.5-281.2 t/h) • Peak Load Rating (6803.8-45359.2 kg) • QuadraTouch ProTM Controls • Hopper Bins (3.65m-14.6m) • Balanced Moisture Content • Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 140.6-281.2 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984.3-1687.5 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

Su k u p World Headquarters - S heff ie ld , I o wa USA • www. su ku p . co m • in f o @ su ku p . co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects

1968 2018

1350 machines installed in more than 100 countries! VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

CILT 129 SAYI 07

Temmuz 2018

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Birleşik Krallık Tel: +44 1242 267700 Editör Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Martha Cornwell Tel: +1 913 2083770 marthac@perendale.com Fred Norwood Tel: +1 913 6422992 fredn@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Yeni Zelanda Pazarlama Ekibi Peter Parker peterp@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk Yazı İşleri Ekibi Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk Makale Editörü Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

64 - Teknoloji ve daha genç bir nesil – Malezya’da un değirmenciliği alanında canlanma BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI HABERLER MAKALELER

Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com

54 Sindirimi Ölçmek Glisemik İndeksin ve Dirençli Nişastanın yapay ortamda ölçümü

Mehmet Uğur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

60 Un takviyesi D Vitamini

Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk

Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk Tiraj & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk ©Telif Hakkı 2018 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinin önceden izni olmadan herhangi bir biçimde veya suretle çoğaltılamaz. Daha ayrıntılı bilgiye www. perendale.com adresinden ulaşabilirsiniz. Perendale Publishers Ltd aynı zamanda ‘The International Milling Directory’ ve ‘The Global Miller’ haber hizmetinin de yayımcısıdır.

Grain & Feed Milling Technology dergisi 2015 yılında Milling and Grain markasına dönüşmüştür.

64 Teknoloji ve daha genç bir nesil

SİMALAR

2 6-44

70 AGP’siz yem optimizasyonu için takviyeli orta zincir gliseritler 72 Gıdayı yakıta dönüştürmektense yakıtı gıdaya dönüştürmek 76 Ham maddelerin işlenmesi: Parçalama neden

124 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler

ÜRÜN ODAĞI

VAKA ÇALIŞMASI

öğütmeden daha iyi 78 Tahıl analizi yeni, kullanıcı dostu, erişilebilir ve dinamik bir dijital çağ 80 Bakım problemlerini çözmek

ETKİNLİKLER

98 Etkinlik listeleri, yorumlar ve ön tanıtım

DEPOLAMA 84 Özel tasarımlı ürünler, silo temizlemede altın standartları belirliyor 88 Tahılları doğru depola ya da kârı unut

EĞİTİM

46 Endüstri eğitim kursları hakkında bilgiler

KÖŞE YAZILARI

14 Mildred Cookson 31 Tom Blacker 32 Sven-Olof Malmqvist 38 Chris Jackson

4 KONUK EDİTÖR Robert Garbett

104 PİYASALAR Zasha Whiteway-Wilkinson

122 RÖPORTAJ Mirko Filip

KAPAK RESMİ: Sienalı İtalyan sanatçı Federico Santini, “kendi kültürü içerisinde” çalışıyor ve Milan’da IPACK-IMA-Ima sırasında

Ocrim/Paglierani standında dört gün boyunca yaptığı resmin adı “Başka Bir Gerçeklik”, güzel Certaldo kasabasının etrafındaki tarlaları ve dergimizin bu sayısında değirmenciliğin bileşenlerini temsil ediyor. Bu eser, 20 metrekare büyüklüğünde (sekiz panel) ve serginin son gününde ziyaretçilerin önünde tamamlandı. Şirketin merkez ofisinde yerini alacak. Not: Resmin en üst kısmını olgun buğday çevreliyor. Devamı sayfa 110’da

BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI

chnology for

SİNDİRİM

FLOUR

Sindirimi ölçmek

Technology and a younger generation

Enzimatik sindirim inceleyici simülasyonun kullanımı ile Glisemik İndeksin ve Dirençli Nişastanın yapay ortamda ölçümü

SAYFA 54 TAKVİYE D Vitamini

Un takviyesinde D vitaminine daha fazla odaklanmak — Dünya çapında önemli ölçüde D vitamini eksikliği

Technology continues to drive industry ahead at a rapid pace. And flour milling is no exception, despite many milling companies still operating equipment perfectly well after more than half-a-century of running some equipment 24 hours-aday, and up to seven daysa-week.

SAYFA 64

DEPOLAMA Tahılları doğru depola ya da kârı unut

Mühendislik deneyimi ve uzmanlık olmadan silolar, bükülmüş levhalardan başka bir şey değil. Tahıl terminallerini sürekli hareket halinde olan küçük evrenlere çevirmek için kullanılabilecek anahtar, mühendislik.

SAYFA 88

TEMİZLİK Özel tasarımlı ürünler, silo temizlemede altın standartları belirliyor

Mole•Master Services Corporation, temizlik alanında otuz yılı aşkın bir süredir altın standartları belirliyor. Bu ürünlerin arkasındaki itici güç, siloların etkin ve verimli bir şekilde, insanların silo içine girmesi şeklindeki tehlike olmadan temizlenmesine yönelik araçlar yaratmak olmuştur.

SAYFA 84

SAYFA 60

GIDA

DEPOLAMA

YEM

SÜREÇ DİJİTAL MİKROSKOP TAHIL ANALİZİ

İşletme olarak işleri yapmak için daima daha akıllıca yöntemler aramak elbette önem taşır ve süreçleri dijitalleştirdiğimizde yeni teknolojiler kullanmanın avantajları inanılmaz boyutlara ulaşabilir.

SAYFA 78 BAKIM Bakım problemlerini çözmek

Bühler, kısa zaman önce Palma de Mallorca’da Harinas de Mallorca S.A Şirketinde 100. ProPlant sistemini kurdu.

SAYFA 80

AGP’SİZ YEMLER YEMİ YAKITA ÇEVİRMEKTENSE YAKITI YEME ÇEVİRMEK

HAM MADDELER PARÇALAMA NEDEN ÖĞÜTMEDEN DAHA İYİ

Utrecht, Hollanda’da 2018 VIV Europe’a katılımı sırasında Milling and Grain, orijinal olarak Makoba tarafından tasarlanan ve Almanya’da üretilen “MULTICRACKER”ın da dahil olduğu yeni teknolojilerin tedarikçisi Ben Janssen Bouwmeester ile görüştü.

SAYFA 76

AGP’SİZ YEMLER AGP’SİZ YEM OPTİMİZASYONU İÇİN TAKVİYELİ ORTA ZİNCİR GLİSERİTLER

Hayvan yemlerinde (yem içi) antibiyotiklerin azaltılması ve son olarak yasaklanmasının güçlükler getirmediği söylenemez

SAYFA 70

Dünya, 21. Yüzyılın gıda güçlüklerini aşmak için sürdürülebilir çözümlere gereksinim duyuyor. Bu nedenle, kişi başına düşen tarımsal topraklar azalırken artan dünya nüfusunu nasıl besleyeceğimizi ve gezegenimizi kirletmeden daha fazla proteini sürdürülebilir şekilde nasıl üretebileceğimizi keşfetmemiz gerekiyor.

SAYFA 72

Horizontal scourer1950

The revolutionary technological path that never ends

High efficiency peeler 2018

www.ai-lati.eu

www.ocrim.com

“Drone’larla ilgili tahminler yanlış” 21. yüzyılda drone’lar her yerde. Dünya çapında drone endüstrisi astronomik bir hızla gelişme gösteriyor. Bu gelişimin katlandığını gördüğümüz bir alan ise tarım. Tarımsal drone’lar geçtiğimiz beş yıldır çiftçilik ve mahsul ekiminin doğasını yoğun bir şekilde değiştiriyor. Endüstrinin temel düzeyde işlerini yapma şeklinde değişimlere neden oluyor. Drone’lar, fırtınaların verdiği hasarları kontrol etme, mahsul gelişimini izleme ve mahsuller ile sürülerin sağlıklı olduğundan emin olma yetisine sahip. Bir aydan kısa bir süre önce, önde gelen muhasebe şirketi PwC, yalnızca Birleşik Krallık içerisindeki drone endüstrisinin 2030 yılına geldiğimizde 42 milyar Sterlin değerine ulaşacağı tahmininde bulundu. Ancak, bu tahmin yanlış. İki yıl önce en iyi bankacılık şirketlerinden biri olan Goldman Sachs, dünya drone endüstrisinin 2020 yılına geldiğimizde 100 milyar Dolar değerine ulaşacağını bildirmişti. Ancak, yanılmışlardı. Bu rakam çok çok daha fazla olacak, çünkü fırsatlar bundan çok daha büyük. Bu tür tahminler yalnızca hava endüstrisini temel alan bir incelemeye dayanıyor. Tüm drone endüstrisini toprak, su altı, hava ve uzayı kapsayacak şekilde tanımlamamız gerek. Halkın büyük bir bölümü bu inanılmaz devrimci endüstrinin tam kapasitesini fark edemiyor. Şirketim ve İngiliz Standartlar Enstitüsü (BSI), drone’ları, uzaktan veya sürücüsüz olarak kontrol edilen herhangi bir araç, gemi, uçak veya hibrid sistem olarak tanımlıyor. Bunlara sürücüsüz araçlar, pilotsuz uçaklar, uydular, uzay araçları, su altı ROV’ları, deniz yüzeyi araçları ve hepsinden daha da heyecan verici olan, kara, deniz, hava veya hepsinde

birden kesintisiz çalışarak çevresel engelleri giderek aşan hibrid sistemler de dahil. Bu nedenle, hepimizin tanıdığı UAS veya hava drone’ları, çok çeşitli ve heyecan verici bir endüstrinin yalnızca tek bir kategorisi durumunda. Bu nedenle, drone’lara daima daha geniş kapsamlı bakmamız gerek. Aksi takdirde bu endüstrinin önlenemeyen ve her yere yayılan geleceğini görmezden gelmiş oluruz - bu bakımdan potansiyel çok fazla! Bu yıl, yani 2018’de dünya çapında drone endüstrisi, bu yılın ilerleyen dönemlerinde Uluslararası Standartlar Kuruluşu (ISO) tarafından kamu danışmanlığı için küresel olarak duyurulacak yeni drone standartları ile desteklenecek. Ben, gelecek ay ve yıllarda drone endüstrisi için bu standartların geliştirilmesi ve benimsenmesinin bu dinamik endüstri içerisinde güvenlik ve uyuma yönelik yeni bir güven yaratacağına inanıyorum. Bu da küresel bir olguyu ve bunu kucaklayan her ülke için önemli bir fırsatı temsil ediyor. Yeni standartlar, drone endüstrisinin temel alarak büyüyüp gelişebileceği güvenlik ve kalite ilkelerini pekiştirip sunacak ve böylelikle enerjik ve güçlü hale gelen drone’lar şu anda tahmin bile edemeyeceğimiz yeniliklere giden yollar açacak. Bu nedenle, dünya çapında hükümetlerin küresel ekonomi üzerinde bu kadar büyük bir pozitif etkiye sahip olacak ve bu teknolojiyi kucaklayıp büyümesine izin veren ülkeler için özel fırsatlar sağlayacak olan bu önemli işletme sektörünün önemini tanımasına ihtiyaç duyuyoruz. Ancak, “drone’ların yükselişi” şeklindeki bu inanılmaz olgunun gelecekte yaşayacağı büyüme için önemli bir rol oynayacak olanlar yalnızca hükümetler değil. Drone endüstrisinde çalışan ve gelecekteki olanaklar hakkında dünyayı yönlendirme ve eğitmeye yönelik bilgi birikimi ve becerilere sahip olan bizler de önemli bir rol alıyoruz. Robert Garbett, İngiliz Şirket Drone Major Group Ltd’nin Kurucusu ve CEO’su

Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

AŞIRI HIZMET TIPI

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA AĞIR HIZMET TIPI

Haberler

Temmuz 18

Değirmencilik

Siwertell boşaltıcısı, Meksika’daki tarımsal dökme ürün terminaline rekabetçi bir avantaj kazandırıyor

ruks Siwertell Group’un bir parçası olan Siwertell, Meksika’nın Gramosa Agroalimentos SA şirketinden, şirketin Veracruz’da Meksika Körfezindeki limanında bulunan yeni tarımsal dökme ürün terminaline hizmet sağlaması için yüksek kapasiteli bir boşaltıcı siparişi aldı. Boşaltıcı, dört aylık bir seçim sürecinin ardından tüm diğer rakip sistemlerin üzerinde performans göstermesi sonucu seçildi.

Tamamen kapalı, raylara monte edilen Siwertell ST 640-M boşaltıcısı, 1200t/s sınıflandırılmış kapasiteye sahip ve tahıl, mısır, soya küspesi ve damıtmaya yönelik çözünür kurutulmuş tahılları elleçleyecek. Gramosa Agroalimentos’tan yapılan bir bildiride şirket, “Birçok faktör ve çoklu çevre kıyaslamalarının değerlendirilmesinin ardından Siwertell sistemi seçildi. Analize, operasyon ilkeleri ve mekanizmaları, yatırım maliyetleri ve operasyon maliyetleri dahil oldu. “Önemli bir faktör, kargo kaybı ve hasardı. Yeni terminalde mısır, pirinç, buğday, soya fasulyesi ve kanola tohumu gibi farklı birkaç tahıl ile çalışacağız. Siwertell’in vidalı tip bolaştıcısının düşük taşıma hızı, tahılların elleçleme sırasında hasar görmediği anlamına geliyor ve bu da bize katma değer sağlayacak ve bizi rakiplerimizden ayıracak.” açıklamasında bulundu. Siwertell Satış Yöneticisi Patrik Henryson, “Seçime yönelik analiz dört ay sürmüş olsa da aslında son derece hızlı bir süreç oldu.” şeklinde konuştu. “Müşteriyle yerel bir aracı yardımıyla gerçekleştirdiğimiz ilk görüşme Kasım ayındaydı ve boşaltıcıyı bu yıl Şubat ayında sipariş ettik. Bence bu, ekipmanlarımızın performansını ve şirket olarak sunduğumuz hizmetleri çok iyi yansıtıyor. Yeni boşaltıcı, Çin’den tamamen monte edilmiş şekilde teslim edilecek ve sonrasında Siwertell tarafından Veracruz’da, kurulacağı yerde test edilecek ve çalıştırılacak. Boşaltıcının 2019 yılının ortalarında çalışmaya başlaması bekleniyor. 6 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

İngiltere’de hava şartları dengesiz olmaya devam ediyor. 50 yılın en soğuk kışlarından birinin ardından bahar geç geldi ve çok yağış oldu. Sonrasında ise üçüncü haftasını yaşadığımız boğucu sıcaklardan oluşan bir sıcak dalgası etkisini gösterdi. Perendale Publishers olarak 2018 VIV Europe’a katılmak üzere Hollanda’ya gittiğimizde sıcaklardan kaçacağımızı umuyorduk. VIV, tavuk yetiştiriciliği ve işleme, yumurta üretimi gibi alanlarda kullanılan en son teknolojileri sergileyen birçok salon ile etkileyici bir fuar oldu. Diğer salonlarda ise yem üreticileri en son ürünlerini sergiledi. Perendale’in standı, Buhler, Andritz, Kahl, Ottevanger, ve Famsun gibi alışıldık önemli şirketlere yer veren 7. Salonda yer alıyordu. Ancak, Hollandalı şirketler de VAV, TSC-Silos, Muller Beltex gibi ekip imalatçıları ve Aminola ürün şirketi ile iyi bir şekilde temsil edildi. Ayrıca, Altuntas Group gibi Türk imalatçıları da sergide görmekten mutlu olduk. Fuarın dört günü boyunca çoğu Uluslararası Değirmencilik Rehberimizde yer alan birçok büyük ve küçük un değirmenciliği makine imalatçıları, gıda ve yem şirketleri ve diğer tedarikçiler ile görüştük. Ancak, Utrecht ve Hollanda çok güzel olsa da maalesef hava aynı anda hem sıcak hem boğucu hem de kapalıydı. Sonunda tam Dunkirk, Fransa’daki feribot terminaline dönerken güneş açtı. Birleşik Krallık’taki neredeyse tüm ofis çalışanları şirketi Utrecht’te temsil etmiş olsa da, dünyanın diğer ucunda Perendale’in Yeni Zelanda ofisinden Peter Parker, Avustralya’da bulunan Gold Coast Kongre ve Sergi Merkezi’nde Poultry Information Exchange (PIX) ve Australasian Milling Conference (AMC) etkinliklerine katıldı. Eminim Peter, Avustralya’nın alışıldık güneşli ve sıcak havasından keyif almıştır. Bu sayıda Peter’ın raporunu okumayı unutmayın. Ben bu yazıyı yazarken Perendale Yayımcısı Roger Gilbert ve Etkinlik ve Tiraj Yöneticisi Tuti Tan, INDO LIVESTOCK 2018 Expo ve Forumuna katılmak üzere Endonezya’ya uçuyor. Endonezya Cumhuriyeti Tarım Bakanlığı Canlı Hayvan, Hayvan Sağlığı Genel Müdürlüğü’nün ev sahipliği yaptığı bu organizasyon, Asya çapında karar alıcılar ve alıcılar için olmazsa olmaz bir etkinlik. 14.000’in üzerinde ziyaretçi ve delegenin 2018 yılındaki Expo, Seminer ve Teknik Ürün Sunumuna katılması bekleniyor. Daha da önemlisi, 40 ülkeden 500’ü aşkın stand sahibinin yeniden INDO LIVESTOCK Expo & Forum Etkinliğinde yer alması bekleniyor. Milling and Grain dergisinin bir sonraki sayısında bu heyecan verici organizasyonla ilgili haberleri okumaya hazırlanın.

GF MT

gfmt.blogspot.com

The double sandblasting nozzle achieves a faster sandblasting process while compressing air consumption.

www.balaguer-rolls.com Twitter

18 BR-SM

Facebook

Youtube

Değirmencilik Haberler

Sukup, OPIsystems ile ortaklık kurdu

ukup Manufacturing Co., tahıl yönetimi ve denetim teknolojisi alanında bir endüstri lideri olan OPIsystems ile ortaklık kurduğunu duyurmaktan mutluluk duyuyor. Sukup, artık bayilerine sadece OPI’nin İleri Düzey Tahıl Yönetim Teknolojisi’ ni sunuyor ve kısa zaman önce Sheffield’da gerçekleştirilen bayilere yönelik bir etkinlik sırasında platformlarını tanıttı. Sukup’ta çalışan elektrik mühendisi Matt Koch, “Sukup, tarım alanında teknoloji kullanımını kucaklayan bir şirket ve hatta kendi kontrol sistemlerimizin bazılarını şirket içinde kendi ekibimiz ile gerçekleştiriyoruz. Ancak, tahıl silosu sensörlerimizin son derece özel amaçlı olduğunu, müşterilerimiz için önemli bir yatırım niteliği taşıdığını ve OPI’nin piyasadaki en iyi tahıl denetim sistemini ürettiğini düşünüyoruz.” açıklamasında bulundu. Sukup Manufacturing Şirketi’nin Başkanı Charles Sukup, “Misyonumuz, dünyanın tahıl

Kullanılmış laboratuvar ekipmanlarının değişimi

tedariğini depolamak ve korumak.” şeklinde konuştu. “OPI systems ile ortaklık kurmuş olmaktan mutluluk duyuyoruz ve teknolojilerinin bize gönül rahatlığı ve daha fazla depolama optimizasyonu sağlayıp Sukup müşterilerine kayıpları önleme bakımından yardımcı olacağını düşünüyoruz.” OPI’nin platformu, çiftlik üreticilerinin ve ticari üreticilerin siloları içerisinde depolanan ürünlerin durumunu uzaktan denetlemesine ve gerçek zamanlı olarak yönetmesine izin veriyor. OPIsystems Inc. Baş Gelir Sorumlusu Marco Hunstad, “Sukup Manufacturing ile kısa süre önce kurduğumuz ortaklığı duyurmaktan heyecan duyuyoruz. Bu ortaklık, geniş bayi ağı aracılığıyla OPI’nin İleri Düzey Tahıl Yönetim Teknolojisi’ ni tanıtıp sunarak Sukup’un endüstriye getirdiği katma değerli ve yenilikçi çözümlerin sürekli ilerleyişini destekliyor.” şeklinde konuştu. “Sukup ekibi ile çalışmak OPI’nin ileri düzey tahıl yönetimi ve optimizasyonuna yönelik küresel piyasadaki lider konumunu güçlendirmeye devam edecek.”

Yemmak imaj ilanı (Global Experience)-baskı Milling & Grain TR.pdf

13.06.2018

rabender Marketplace, kullanılmış laboratuvar ekipmanı alıcı ve satıcılarına merkezi bir ticaret platformu sunuyor. Bu platform, Brabender’ın web sitesinde yer alıyor ve Brabender ile diğer imalatçılar tarafından üretilen kullanılmış ancak tamamen işlevsel laboratuvar ölçüm cihazlarını içeriyor. Söz konusu cihazlar, arzın taleple buluştuğu Brabender Marketplace’te alınıp satılabiliyor. Satıcılar, ücretsiz satış teklifleri yapabiliyor. Satış kısmı için gereken tek şey tek seferlik kayıt yaptırmak. Uygun bir cihaz bulduğunuzda satıcı ile platformu kullanarak doğrudan iletişime geçebiliyorsunuz. İletişim kurduğunuzda satın alma işlemini doğrudan satıcı ile de sonlandırmanız mümkün.

09:41

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 11

Değirmencilik Haberler

Türkiye değirmencilik sektörüne yönelik eğitim ve geniş çaplı danışmanlık

eğirmencilik sektörünün teknik ve idari gereksinimleri, yaşanan riskler ve sektöre yönelik potansiyel riskler, geçtiğimiz ay Türkiye’de gerçekleştirilen Değirmen ve Sektör Makineleri Üreticiler Derneği’nin geniş kapsamlı danışmanlık toplantısında ayrıntılarıyla ele alındı. Değirmen ve Sektör Makineleri Üreticiler Derneği/ DESMÜD, ülkenin Bilim, Endüstri ve Teknoloji Bakan Yardımcısı Dr. Hasan Ali ÇELİK ile görüştü. Düzeltici ve önleyici eylemler çerçevesinde ilgili kamu kurumları ve örgütler ile anlamlı bir iletişimin sağlanması amacıyla gelişimler ve önerilen çözümler belirlendi ve stratejik politikalar planlandı. Toplantı sırasında, hem küçük hem de büyük şirketlerin devlet teşviklerinden benzer şekilde yararlanmasına rağmen sonrasında kapanan şirketlerin küçük şirketler olduğu ve dolayısıyla sağlanan teşviklerin boşa gittiği ortak bir görüş şeklindeydi. Grup, Hasan Ali ÇELİK’e, belirli ölçüdeki endüstri şirketlerinin bu tür teşviklerden yararlanması ve farklı bir şekilde desteklenmesi gerektiğini iletti. Dernek üyeleri aynı zamanda Ereğli’de üretilen demir ve çeliğin yüzde 95’inin nihai ürünler halinde ihraç edildiğini belirtti ve bu tür satışların “dahilde işleme rejimi” kapsamına alınmasını istedi ve gerekmesi durumunda satın almaya yönelik taahhüt sağlayabileceklerini söyledi.

12 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

İstanbul Esenyurt Üniversitesi’nin Genel Sekreter Yardımcısı Doçent Dr. Erdal Dursun, Meslek Lisesi ve lisans programları kurma sürecini görüşmek ve endüstrinin orta düzey ve yöneticilik sektörünün gereksinimlerini karşılamak amacıyla kalıcı eğitim merkezlerinin kurulmasına destek sağlamak için Genel Danışmanlık Toplantısına katıldı. Bu tip eğitimin Türkiye dışındaki şirketlerce de talep edilebileceği belirtildi.

Yüksek Öğretim Kurumu ve Milli Eğitim Bakanlığı’ nın mevzuatları değerlendirildi. Yurtdışından örnekler incelenerek kısa, orta ve uzun vadeli hedeflerin belirlenip uygulanması amacıyla Dernek içerisinde bir komisyonun kurulması kararlaştırıldı.

The Turner centrifugal flour dressing machine

St. John’s Roller Un Değirmenleri, Cork, İrlanda Değirmen Arşivi’nde eski değirmencilik dergileri Mildred Cookson, Değirmen Arşivi, Birleşik Krallık Şubat 1903 tarihinde İrlanda Değirmenciler Birliği’nin kuruluşuyla ilgili The Miller Dergisi’ nde bir makale yazılmıştı. İrlandalı değirmenciler zanaatlerinde uzmanlık ve ticari girişim sahibi olmanın yanı sıra “yalnızca adalarındaki büyük değirmenler ile değil aynı zamanda Amerika’dan büyük miktarlarda ithal edilen una karşı rekabet etmeye yönelik yılmayan çabalarıyla ünlüydü ve cidden de iyi bir mücadele verdiler”. Cork şehrinde ünlü St. John’s Roller Un Değirmenleri, Messrs George Shaw ve Oğullarına aitti. ER & F Turner değirmen mühendisleri, değirmenlerini mükemmel, beş çuvallık bir tesis ile donatmıştı. Tesis, en modern çizgilere sahipti ve çok iyi çalıştığı yazıyor. İrlanda’daki değirmen işleri İngiltere’deki gibi yürümüyordu. Değirmeni ziyaret eden muhabir, ağızların ve makinelerin St John’s Roller Mill (Messrs dağılımının ve malzeme George Shaw and Sons) akışının, Messrs George Shaw and Sons adlı model tesiste tam bir mükemmelliğin elde edilmesi amacıyla işletme alanında son derece fazla uzmanlık gerektirdiğini belirtiyor. İkincil markalar için bile neredeyse hiç satış bulunmuyordu ve burada başarılı olan mühendislerin karşılaştığı sorun, çözülmesi kolay bir sorun değildi. Ancak, bu durum Turners’ı durdurmadı. Şirket belli ki işe “ünlü enerjisi ve gayreti” ile başlamıştı ve sonuç da son derece takdir 14 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

edilebilir düzeydeydi. Turners’dan Pertwee, işe hakimdi ve ziyaretçilere değirmeni gösteriyordu. Diğer yandan yönetici ortak konumundaki Brown, değirmeni yönetiyordu ve değirmenin elde ettiği maddi başarı, Brown’ın çok kaliteli ve pratik bir değirmenci olduğunu gösteriyordu. Kendisi, görüş paylaşımında bulunmaya ve un değirmenleri ile un değirmenciliği bilimine gözlemleriyle katkıda bulunmaya son derece istekliydi. Değirmende ise zemin katta alışıldık elevatörden oluşan dizilim bulunuyordu. Bunları doldurma hunileri ile bağlayan oluklar, odanın 4-5 metre yüksekliğinde olması nedeniyle çok simetrik biçimde kurulmuştu. Değirmen mühendisleri için her zaman avantajlı bir çıkış noktası olan bu yükseklik, ekonomik yapıda bir tesis kurma olanağını sağlıyordu. Tüm değirmen içerisinde yan ürünler için yalnızca üç adet kısa sarmal bulunuyordu. Ürünlerin geri kalanı, kendilerine ait hunilere ve asansörlere gidiyordu. Bu zemin kattaki asansörler ve mil düzeneği etrafında bol miktarda yürüme alanı mevcuttu. Bu da başka bir iyi özellikti. İlk merdivenlerden çıkan ziyaretçiler silindir katına ulaşıyordu ve burada bir dizi Turner model valsler ile karşılaşıyordu. Ancak, iddia edilen saatte beş çuvallık kapasite ziyaretçileri şaşırtıyordu. Kapasitenin gerçekten de beş çuval olduğu gösterilerek ziyaretçilerin güveni tazeleniyordu. Bu değirmende sadece İngiltere’de değil diğer ülkelerde de görülmemiş ölçüde kırıcı valslerin kurulduğu fark edilmiştir. İlk kırıcı kısma kadar View of the purifiers

The Turner inter-elevator flour dressing reel The roller floor

ayrılan mesafe herkesi şaşırtmıştır. Daha yakından incelendiğinde bu durumun belirli bir yüzey alanı ile bir araya geldiğinde genel olarak kabul gören uygulamadan çok daha üstün olduğu anlaşılmıştır. Daha yakın incelemenin ardından ziyaretçiler bu yeniliğin değerinden tamamen emin olmuş ve ileride un değirmenciliği tekniğinde ek bir ilke olarak kullanılacağına şüphesiz inanmıştır. Değirmenin redüksiyon kısmında da aynı tip yaklaşım uygulanmıştır ve silindirin yüzeyi daha geniştir. Ayrılan alan, ürünün doğası ve verimine tamamen uygun olduğundan ürünlerin hem fiziksel hem de bilimsel olarak incelendiği açıktır. Değirmenin düzeninden maksimum düzey patentli unun elde edilmesinin amaçlandığı bellidir. Bu şekilde, yalnızca en yüksek kalite ürünler paketlenmiş ve iyi bir patentin altında kalan ürünler kabul edilmemiştir. Bu tür yüksek kaliteli una yönelik üst düzey verim, sadece Turner’ın şahsen değirmen ekipmanlarını

The Turner dustless purifier

REVOLUTIONARY GRAIN TEMPERING FOR VISIONARY MILLING

NOVEMBER

PERFECTLY SYNCHRONIZED TECHNOLOGIES FOR FOOD AND FEED HUGE SAVINGS IN ENERGY, TIME AND SILO SPACE MORE WHITE FLOUR  INCREASED SEMOLINA YIELD SUPERIOR WATER ABSORPTION VIBMMS

VIBRONET ®

JTIC

EVENT CENTER PARIS, FRANCE

VIBSMC

07.  08.

STAND G30

INCREASE YOUR PROFIT 12% LIQUID ADDITION IN ONE PASS REDUCED TEMPER TIMES 29 HOURS UNIFORM GRAIN MOISTURE IMPROVED FLAKE QUALITY SUPERIOR GELATINIZATION

MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE

ACCELERATED GRAIN DAMPENING WEIGHING

WATER MONITORING AFTER TEMPERING

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS NEUMÜHLE 1  35633 LAHNAU  GERMANY VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 15

Milling and Grain, Reading, İngiltere temelli Değirmen Arşiv Vakfı’nın amaç ve hedeflerini destekliyor. Nerede olursa olsun değirmenciliğin tarihi, Vakıf tarafından arşivleniyor. 100 yılı aşkın bir süredir değirmencilik teknolojisi, undan gıdaya, yemden yağlı tohum işleme sürecine ve şimdi de balık yemlerine kadar birçok farklı alanda endüstrimize hizmet eden ya da etmiş birçok dergi sayesinde uluslararası nitelik kazandı. Vakfın koleksiyonuna yapılan son katkılardan biri de Amerika Birleşik Devletleri’nden gelen ve şu anda baskısı tükenmiş “North-Western Miller” dergisinin tam yüz yıllık eski sayıları. Biz de eski dergilerin endüstrimize sağladığı katkıların önemini görsel olarak hatırlatmak üzere burada bu değerli ve uzun süredir hizmet veren yayından kapak illüstrasyonları sunmaktan gurur duyuyoruz.

YOUR GLOBAL PARTNER

Arşivde Sanat Biz, dünyanın her yerinden değirmencilik fotoğraflarını ve belgelerini saklayan ve referans için sunan bir yardım kuruluşuyuz. İki milyonun üzerinde kaydımız bulunuyor. En eski kökenlerinden günümüze kadar değirmenciliğin tüm tarihçesini ele almayı amaçlıyoruz. Bizde neler bulabileceğinizi ve büyümemize nasıl yardımcı olabileceğinizi keşfedin.

millsarchive.org Değirmen Arşiv Vakfı Kayıtlı Yardım Kuruluşu No 1155828

silindir kırıcıdan gelen ürün üretmek için nelerin gerekli ise santrifüjlerde işleniyordu. olduğuna yönelik ayrıntılı Değirmenin en üst katında bir lokal çalışma yapması normal işleme makine grubu sonucu mümkün olmuştur. St bulunuyordu. John Değirmenleri, Turner’ın Her makineden gelen unun gerekenler ve çevreye ilişkin daha iyi incelenebilmesi yaptığı çalışma ile son için üçlü un sarmalı çatıya derece ayrıntılı bir biçimde bağlanmamıştı ve yerden tasarlanmıştır. 100 cm yukarıda, duvarın Turner “Tozsuz” tipte yedi kenarından giden bir tabla adet sasör bulunuyordu. sarmal bulunuyordu. Her un tipi Kaba unlar ilk beş kısımda istenen sarmala aktarılabiliyordu işleniyordu ve ilk kırıcı ve piyasada talep edilen valslerde ürünlerin hassas neredeyse her derece unun dağılımı sayesinde üretilen yapılması mümkündü. kaba unun boyutu o kadar eşit Tüm değirmen içerisinde oluyordu ki çok az ikincil sasör Mr Brown, the Managing Partner sadelik ve verimlilik bir arada işlemi gerekiyordu. Muhabir, yer alıyordu ve değirmen ile hassas birincil sasör işleminin ilgili tüm kişilerden övgüyle giderek “başarı” olarak bahsediliyordu. Messrs George Shaw and Sons, Cork’taki en eski bilinip tanınmaya başladığını ve bir ya da iki kez valslerden değirmencilerdi ve geçmişleri, üç veya dört jenerasyon öncesine geçen unun asla o kadar kolay saflaştırılamayacağının fark dayanıyordu. Zamanla gelişim göstermişlerdi ve daima bilimsel edildiğini bildiriyor. Tüm bu güçlükler, değirmencilerin birincil değirmencilik uygulamasının en önde gelen şirketlerinden biri hazırlığa özen gösterip tamamen dikkatli çalışması ile ortadan olarak sınıflandırılmışlardı. kaldırılabiliyordu. Turner’ın ara elevatörleri ilk elek olarak birinci sınıf iş çıkardığı görüldü. Her silindir kırıcıdan gelen ürün tam gereken sürtünme ile ve yemi tüm tozlu malzemelerden arınmış şekilde bir sonraki valse aktarmak için gereken hareketle işleniyordu. Son

www.perryofoakley.co.uk sales@perryofoakley.co.uk +44 (0)1404 890300

Since 1947

The UK’s Most Experienced Manufacturer of Materials Drying & Handling Equipment

Capacities of up to 1000tph available - Heavy duty, galvanised construction - Ranges suitable for grain & bulk materials • Continuous Flow Grain Driers • Belt Driers • Chain & Flight Conveyors

• • • •

Belt & Bucket Elevators Belt Conveyors Aspirator Cleaners Levelling Conveyors

• Augers & Screw Conveyors • Ducting & Valves • Twin Trace Conveyors

Call now to discuss your drying & handling needs! Milling and Grain - Temmuz 2018 | 17

Değirmencilik Haberler

Aile şirketi, mevcut alanlarını yenilemek için 2 milyon Sterlinlik yatırım yaptı

1837

yılında kurulan The Peter Marsh Group, Liverpool’da halen mevcut en eski aile şirketlerinden biri ve Birleşik Krallık’ta kağıt torba ile oluklu kutuların önde gelen imalatçılarından biri. Bu şirket 1861 yılından bu yana Canal Street, Bootle adresindeki yerinde faaliyet gösteriyor ve 4 Haziran 2018 tarihinde multimilyon Sterlinlik bir yenileme başlattı. Bu, şirketin 180 yıllık tarihi boyunca yaptığı en büyük yatırım olacak ve işletmenin geleceğini önümüzdeki birçok nesil boyunca garantilemeye yardımcı olacak. Grubun çoğunlukla Merseyside alanında yaşayan 70 aşkın çalışanı bulunuyor ve bunların birçoğu üçüncü ve dördüncü nesil. Hatta bazıları şirkette 40 yıldan fazla bir süredir çalışıyor. Şirketin CEO’su ve Marsh ailesinin işletmede çalışan altıncı neslinden olan Peter Marsh, “İş gücümüz en önemli varlığımız;

paketleme endüstrisindeki uzun süreli başarımızın sırrı bu. Bu yatırım sayesinde işletmemizin ve iş gücünün geleceğini garantileyeceğiz ve böylelikle büyümemizi devam ettirebileceğiz.” şeklinde konuştu. İşletme, geleceğe yatırım yaparken aynı zamanda uzun vadeli ve sadık müşterilerinin anlayış ve işbirliğinden de yarar sağlayacak ve yüksek kaliteli hizmet sunmaya devam edecek. Her zamanki gibi çalışmaya devam edecek. Proje tamamlandığında Grup, sektör içerisinde giderek artan talepleri karşılamasına yardımcı olacak daha yüksek verim düzeyleri elde edecek. Tek kullanımlık plastik ürünleri ortadan kaldırmaya yönelik dünya çapındaki hareket ile Peter Marsh Group, kağıt ve oluklu ürünler gibi yüzde 100 geri dönüştürülebilen çevre dostu alternatiflere yönelik önemli bir talep artışı fark etti.

YOUR GLOBAL PARTNER

GO MOBILE! 18 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Değirmencilik Haberler

Laucke Genel Müdürü Peter Cobb, Satake Australia’nın Başkanı Kenji Yamashita, Laucke’nin CEO’su Chris Riches ve Satake Australia’nın Müdürü Craig Doorey. Bu iki şirket, Avustralya Bridgewater, Victoria’da yer alan Laucke Un Değirmenini Henry Simon Silindirli Değirmenleri, Elekler ve diğer destek ekipmanları ile önemli ölçüde güncellemeye yönelik anlaşmaya vardı.

Satake, Avustralya’da birçok ticari fuarda stand açıyor

2018

yılında, Japonya’daki Satake Corporation’ın bir alt kuruluşu olan Satake Australia, piyasada un değirmenciliği, yem değirmenciliği ve tohum endüstrisindeki yerini daha da güçlendirme vizyonunu hedef edindi. Satake Australia’nın kilit işletme stratejisi, müşterileri için anahtar teslim projeler sağlamak. Allora, Qld’de bulunan Denny’s Engineering Şirketi’ nin başarıyla satın alınmasının ardından ve Henry Simon’ı yeniden canlandıran Satake Corporation ve Alapala arasındaki stratejik ortaklık ile Satake Australia bu endüstrilere depolama, işleme, taşıma ve paketleme dahil olmak üzere uzman ve uçtan uca çözümler sunabiliyor. Piyasadaki yerlerini güçlendirmek için Satake Australia, bu yıl birçok ticari fuarda pazarlama çalışmalarında yer aldı. Mart 2018 tarihinde Satake Australia, endüstriden 10.000’in üzerinde kişinin katıldığı Melbourne Uluslararası Kahve Fuarı’nda (MICE) stand açtı. Satake, endüstrinin ilgiyle karşıladığı FMS2000-F optik sınıflandırıcıyı sergiledi. Satake, önümüzdeki 18 ay içerisinde, piyasa alanındaki Satake makinelerin sayısını ikiye katlamayı hedefliyor. Haziran ayında GCCEC tarafından Gold Coast’ta gerçekleştirilen PIX/ AMC 2018’de, dünya çapında üne sahip değirmencilik markası 20 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Henry Simon, başarılı bir açılış gerçekleştirdi. Henry Simon, bu organizasyon sırasında 2018 GRAPAS Yenilikçilik Ödülü sahibi valsini sergiledi. Bu valsde ileri düzey sensör ve kontrollerin bulunuşu, Avustralya değirmencilik endüstrisinden çok fazla övgü aldı. Ayrıca, PIX/AMC 2018 sırasında Satake Australia ve Laucke Un Fabrikası, Bridgewater, VIC’te bulunan Laucke Un Fabrikası’ nı Henry Simon valsi, eleği ve diğer destek ekipmanları ile önemli ölçüde modernize etmeye yönelik bir prensip anlaşması yaptı. Chris J. Riches (Laucke Un Fabrikası’ nın CEO’su) ve Peter Cobb (Laucke Un Fabrikası’ nın Genel Müdürü) bu duyuruyu yapmak için Henry Simon standını ziyaret etti. Satake Australia da Tam Renkli RGB, Optik Sınıflandırıcı ve Kızılötesi (yabancı maddeler için) sınıflandırma içeren yeni RGBR optik sınıflandırıcısını sergiledi. RGBR serisi, kompleks ürün ayrıştırma işlemlerini yüksek hızda yapacak şekilde tasarlanmış. Henry Simon valsli ve Satake’nin yeni RGBR sınıflandırıcısının gösterimi büyük ilgi gördü. PIX/AMC, Gold Coast’ta gerçekleştirilirken Satake Australia, Satake Europe ile işbirliği içerisinde Brisbane’de 2018 Uluslararası Tohum Federasyonu’nda stand açtı. Bu

organizasyona dünya çapında 1200’ün üzerinde delege katıldı. Satake’nin FMS2000-F optik sınıflandırıcısı stand içerisinde sergilendi ve özellikle Yeni Zelanda ile Avustralya’dan birçok tohum müşterisinin ilgisini çekti. Satake’nin grup şirketi Denny’s Engineering de Haziran ayında Kingsthorpe’da gerçekleştirilen CRT Farm Fest Queensland 2018’de stand açtı. Bu organizasyon, bölgeden 60.000’in üzerinde kişinin ilgisini çekti. Denny’s Engineering, popüler silolarından biri olan 230 tonluk kapanabilir, havalandırmalı ve geri dönüştürülebilir gazlı silosunu sergiledi. Farm Fest gibi bir organizasyonun ekip üyeleri ve müşteriler arasında olanak tanıdığı bire bir iletişim, Denny’s’in sahip olduğu ünün, yani müşterilere projelerini tamamen sonlandırana kadar sürdürecek kararlı bir ekip ile çalışacakları konusunda güvence vermenin önemli bir parçası. Çalışanlarına yöneltilen soruların önemli bir bölümü, tahıl elleçleme ve besi yerleri ile ilgiliydi. Bu soruların bir bölümü, tahıl elleçleme ekipmanlarına ek olarak R&R valsleri sağlama kapasiteleri ile ilgiliydi. Bu özellik, yalnızca bir şirket ile çalışmak isteyen Avustralyalı birçok besi yeri müşterisinin ilgisini çekiyor. Bu ticari fuarlar sırasında yöneltilen çok sayıda soru, ürünleri ile hizmetlerine yönelik kesin siparişler şeklinde başarılı sonuçların alınması amacıyla Satake ve Denny’nin çalışanlarınca ele alınacak.

Değirmencilik Haberler HQ Equita, “The Packaging Group”u kurmak için FAWEMA ve HDG şirketlerini devraldı

Q Equita, FAWEMA GmbH (“FAWEMA”) ve HDG Verpackungsmaschinen GmbH (“HDG”) adlı önde gelen paketleme makinesi imalatçılarından oluşan Steindl Group’ta hisselerin çoğunluğunu elde etmek için bir anlaşma imzaladı. Tüm bu şirketler artık bir arada The Packaging Group olarak faaliyet gösterecek. The Steindl Group’un 2006’da FAWEMA’yı, 2011’de ise HDG’yi devralan daha önceki Yönetici Ortağı Peter Steindl, yeni kurulan TPG Holding GmbH’te hisselerin önemli bir bölümünü elinde bulundurmaya devam edecek ve şirketin işlerinde kilit bir rol oynayacak. Bosch Packaging Şirketinin önceki CEO’su olan Friedbert Klefenz, TPG’nin Danışmanlık Kurulu’nu, yetkili endüstri uzmanı olarak tamamlayacak. Klefenz, şirketin diğer yöneticileri ile birlikte TPG Holding’e yatırım yapıyor. Ayrıca, GEA Group AG’nin eski kurul üyesi olan Markus Hüllmann, Danışmanlık Kurulu’na katılacak. 1920 yılında kurulan ve Engelskirchen’da bulunan FAWEMA ile 1984 yılında kurulan ve Lindlar’da yer alan HDG, kendilerine ait piyasalarda halihazırda önde gelen rekabetçi konumlara sahip. Bu şirketler, kuru, serbest akışlı dökme malzemelerin çeşitli kağıt, plastik veya lamine torbalara doldurulmasına yönelik paketleme makinelerinin geliştirilmesi ve imalatı alanında uzmanlık sahibi. Makineler, un, şeker, fırın karışımları, şekerlemeler, hayvan yemi ve çeşitli kimyasal ürünlere yönelik paketleme çözümleri sunuyor. Ürün portföyü içerisinde servo ve kamera kontrollü, yatay biçimli ve döner sistemli doldur-kapat makineler (HDG) ile servo kontrollü, yüksek performanslı, hazne taşımalı, dikey, kesikli ve kesintisiz biçimli doldur-kapat paketleme makineleri (FAWEMA) yer alıyor. Ürün yelpazesi, uygun dozlama ve hizalama sistemleri ile tamamlanıyor. Servis ve yedek parça işleri de TPG’nin satışlarının yaklaşık dörtte birine karşılık geliyor. Steindl’ın operasyonlara yönelik deneyimi, Klefenz’in stratejik uzmanlığı ve endüstriyel ağı ile HQ Equita’nın maddi gücüyle TPG’nin satış ve hizmet ağları uluslararası ölçüde güçlenecek, satış sonrası işler hızlandırılacak ve ek uygulamalara yönelik yeni makine çözümleri oluşturulacak. Böylece, ürün portföyü çeşitlendirilecek. Bu strateji, teknik

DMN UK’de terfiler ve atamalar

rexit’ten kaynaklanan belirsizliklere rağmen DMNWestinghouse’un Birleşik Krallık ofisi, her zamanki kadar yoğun çalışıyor. Bu durum yalnızca Birleşik Krallık için değil Birleşik Krallık Ofisi’nin uydu ofisi konumundaki Hindistan ofisi için de geçerli. Bu hızı devam ettirebilmek için çalışanlar terfi ettirildi ve güçlendirilmesi gereken alanlara yeni çalışanlar atandı. Colin Dunsford, Satış Mühendisi şeklindeki eski pozisyonundan Birleşik Krallık Satış Sonrası Mühendisi pozisyonu ile görevlendirildi. Servis ve Bakım sözleşmeleri isteyen müşterilerin sayısı son birkaç yıldır önemli ölçüde arttı ve bu yeni pozisyonunda Colin, işletmenin bu

22 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

uzmanlığı, nihai uygulamaları ve coğrafi alanı genişletmeye yönelik hedef yatırımlar ile geliştirilecek. Steindl Group’un eski Yönetici Ortağı ve TPG’nin atanan CEO’su Peter Steindl, bu işlemin endüstriyel mantığının altını çiziyor: “HQ Equita ve Friedbert Klefenz ile Markus Hüllmann’le birlikte FAWEMA ve HDG’nin bir sonraki büyük adımı atması için ideal ortakları bulduk. Bu iki şirket de şu anda küresel bir platform oluşturmak üzere The Packaging Group olarak faaliyet gösteriyor. TPG Danışmanlık Kurulu’na atanan Başkan Friedbert Klefenz, “FAWEMA ve HDG’nin The Packaging Group olarak başarı hikayelerini devam ettirmek için kendi deneyim ve ağımı kullanmak için sabırsızlanıyorum. İlgi çeken ve hızla büyüyen paketleme makinesi piyasası, güçlenme eğilimi içerisinde. Özellikle birleşme ve satın alma alanında büyük potansiyel görüyorum.” diye ekledi. HQ Equita’nın Yönetici Müdürü Hans J. Moock, bu işlemin HQ Equita’nın paketleme endüstrisindeki kapsamlı deneyimini gösterdiğini vurguladı ve “FAWEMA ile HDG gibi piyasalarında güçlü konumlara sahip iki çok iyi şirketi bünyemize aldığımızdan dolayı memnuniyet duyuyoruz.” diye konuştu. HQ Equita’nın Ortağı Christine Weiß, “Paketleme makinesi piyasasını çok iyi tanıyoruz ve esnek paketleme çözümlerinin giderek artan önemi gibi ilginç küresel eğilimleri ve büyüme fırsatlarını başarıyla değerlendirebildiğimizi halihazırda gösterdik.” diye ekledi. Taraflar, şirketlerin alım fiyatını ve sözleşmenin diğer ayrıntılarını ifşa etmeme kararını aldı. İşlemin Haziran ayının ikinci yarısında tamamlanması bekleniyor. Steindl Group, işlem sırasında aşağıdaki danışmanlardan destek aldı: Hake Consulting (Birleşme & Satın Alma, Finans), Rentrop & Partner (Vergiler) ve Fritsch Graf Horsten (Hukuk, Satın Alma Anlaşması). HQ Equita, Munich Strategy (Müşterilerin Değerlendirilmesi), Ebner Stolz (Mali Değerlendirme), ERM (Çevre, Çevresel Kaynakların Yönetimi) ve Watson, Farley & Williams (Hukuk, Satış Sözleşmesi, Vergiler).

önemli bölümünü daha da geliştirmekten sorumlu olacak. Satış Mühendisliği pozisyonunda Colin Dunsford’un yerini alan kişi ise Chris Berry. Chris, DMN UK’e kısa zaman önce otomotiv endüstrisinden katıldı. Kendisi, hem Birleşik Krallık hem de Hindistan’da şirket ve müşteriler arasındaki ilişkinin sağlanması konusunda destek sağlayacak. Servis alanında ise Ryan Gallagher, Servis Mühendisi olarak şirkete katıldı ve Servis Mühendisi Jack Williamson ile Servis Yöneticisi Andy Sutton ile yakın çalışma içerisinde olacak. Ryan, mühendislik alanında staj eğitimini İngiliz Ordusu’ nda tamamladı ve ardından Railtrak’ın mühendislik bölümünde çalışmaya başladı. Chennai’de bulunan ve bir Satış Yöneticisi bir de Pazarlama Koordinatörü ile faaliyetlerine başlayan Hindistan Ofisi

de genişledi. Yeni bir iç satış mühendisi atandı ve Delhi ile Mumbai bölgelerine bakmak için kapsamlı süreç sistemi deneyimi bulunan iki ek Satış Mühendisi atanacak. Hindistan çok geniş bir alan olduğundan DMN UK, iki görevli atadı. DMN Genel Yöneticisi Bob Rogers, “Terfi ve atamalarımız DMN UK’in son birkaç yıldır yaşadığı büyümeyi yansıtıyor. Servis Departmanı’nın hep desteğe ihtiyacı vardı. Ryan’ın atanması bu alana yardımcı olacak.” “Hindistan piyasası son derece önemli bir hal aldı ve bu nedenle satış mühendisleri ve görevliler atadık. Hindistan’daki çalışanlarımızın yürüttüğü iyi işler sayesinde kurduğumuz irtibatlar ile yatırım yaptığımız sergiler, siparişler ile sonuçlanıyor ve bu nedenle satış ile satış sonrası tesisimizi genişletme gereksinimi duyduk.” yorumunda bulundu.

eurhythmical collaboration of nature and technology

www.tanis.com.tr

We are proud to be with you in the journey off seed from sowing to the harvest with our developing technology and milling solutions since 62 years in order to add abundance to what soil gives us.

Değirmencilik Haberler

Michael Moses, FMA üyeleri ile güvenlik ödülünü alırken

Bühler Aeroglide, üst üste beşinci yıl güvenlik ödülünü kazandı

ühler Aeroglide, güvenlik alanında mükemmelliğe olan bağlılığı ile tanınıyor. Üreticiler ve İmalatçılar Birliği (FMA), Kuzey Amerika metal işleme, şekillendirme ve üretim endüstrilerinde büyüme ve sürdürülebilirlik bakımından destek sağlıyor. Geçtiğimiz ay FMA, Chicago, Illinois’de gerçekleştirilen 10. Yıllık FMA Güvenlik Konferansı

26 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

sırasında Bühler Aeroglide Şirketi’ ne güvenlik ödülünü verdi. FMA güvenlik ödülleri, işyerinde güvenlik kültürü sağlayan ve bu kültürü sürdüren sınıflı metal üretim şirketlerine veriliyor. Kalite/Güvenlik Yöneticisi Michael Moses, “Bu ödülü beşinci yıl üst üste almaktan dolayı mutluluk duysak da bunu bekliyorduk.” diye konuştu. “Bir yandan tüm çalışanların katılımını takdir ederken diğer yandan iş gücünün aldığı rolleri arttıran eğitim ve profesyonel gelişim sayesinde son birkaç yıldır güvenlik ve farkındalığa güçlü bir bağlılık geliştirdik. Bu ödül, şirket içi güvenlik programımızın hedeflerini yansıtıyor.” Moses, Bühler’in programının sorumluluğunu altı yıl önce üstlendi. Düzenli iletişim toplantıları, haftalık görüşmeler, mağaza alanında diyaloglar ve istikrarlı mesajlaşma sayesinde kazaların önlenmesi, iş yerinde güvenliğin arttırılması ve tanınmış güvenli iş alışkanlıkları alanına ilgi oluşmasını sağladı. Günümüzde güvenlik, şirketlerin imalat alanındaki mükemmelliği bakımından bir barometre niteliğinde ve sağlık ile çevre standartlarına yönelik sürekli gelişim, imalatçıları sıfır insan ve malzeme kaybı hedefine yönlendiriyor. Güvenlik Alanında Takdir Ödülü, 2017 takvim yılı için İş İstatistikleri Bürosu’nun (BLS) Kuzey Amerika Endüstri Sınıflandırma Sistemi (NAICS) koduna göre yayımladığı en az yüzde 10 veya üzeri oranından daha iyi olan yaralanma ve hastalık oranı yayımlayan şirketlere veriliyor. Bühler’in 2017 yılına ait güvenlik kaydında yalnızca üç adet raporlanabilir hafif yaralanma ve bir adet kayıp zamanlı kaza bulunuyordu. Şirketin TRIR oranı (Toplam Raporlanabilir Kaza Oranı), Ulusal OSHA’nın geçerli endüstri üstlenicilerine yönelik en güncel raporlanabilir oranı ile kıyaslandığında 3.2’lik endüstri ortalamasına karşı 1.9 düzeyinde. Şirketlerin tanınabilmek için 1 Ocak 2017’den 31 Aralık 2017 tarihine kadar olan dönem için OSHA 300A Formunu ve İşle İlgili Yaralanma ve Hastalıkların Özetini teslim etmesi gerekiyordu. Kazananlar, NAICS kod kategorilerine ve BLS yaralanma ve hastalık oranlarına göre belirlendi.

Değirmencilik Haberler

BALANCE IS EVERYTHING! Peel Ports, ilk hayvan tahılı ithalatlarını gerçekleştirdi

üresel hayvan yemi ticaret şirketi ADM Arkady’nin 4000 metrik tonluk hayvan yemi içeren ilk tarımsal dökme ürün gemisi, Peel Ports’ King George V Rıhtımına ulaştı. MV Arklow Ruler’ın Glasgow temelli limana varışı, Peel Ports ve bu yılın başında duyurulan tedarik zinciri lideri arasındaki uzun vadeli sözleşmede önemli bir ilk aşamayı temsil ediyor. Yaklaşık 90 metre uzunluğunda ve yaklaşık 6965 ağırlığındaki gemi, 15 Haziran 2018 Cuma günü Fransa’dan geldi. Peel Ports, KGV’deki limana ait tarımsal dökme ürün depolama tesislerini, diğer Peel Ports operasyonlu tesislere paralel hale getirmek üzere en yüksek uyum standartlarının sağlanması için kapsamlı bir şekilde yeniledi. Bu çalışmalar içerisinde aynı zamanda yeni bir Bilişim Teknolojisi platformuna ve tesis ile kargo elleçleme ekipmanlarına olan yatırımlar da yer aldı. TASCC ve ATEX’e uyumlu depo alanı, ADM’in İskoçya’daki yeni dağıtım merkezi haline gelecek. ADM Arkady’nin Yönetici Müdürü Graham Atkinson, aşağıdaki açıklamada bulundu: “Mısır taşıyan ilk tarımsal dökme ürün gemimizin varışı, Peel Ports ile olan ortaklığımızda önemli bir aşamayı temsil ediyor ve kısa zaman içerisinde geniş kapsamlı hayvan yemi ithalatı programı ile devam edecek. “Peel Ports ile çalışarak İskoçya piyasasına giriş yapma olanağını elde ettik ve ADM’in küresel tedarik zincirinin Birleşik Krallık’ın tarım endüstrisinden yarar sağlayacak şekilde dönüşüm yaşamasına yardımcı olduk. Peel Ports tarafından işletilen yeni ATEX ve TASSC akreditasyonlu tesis, sınıfının en iyisini temsil ediyor ve sıradışı yüksek standartlarımızı sürdürmemiz için bize yardımcı olacak.” Peel Ports Glasgow liman tesislerini geliştirmeye ek olarak Archer Daniels Midland Şirketinin bir parçası olan ADM Arkady aynı zamanda Liverpool’da bulunan kuzey merkez operasyonlarını da genişletecek ve her yıl hayvan yemi ithalatında bir milyon tonluk karma bir iş hacmi elde edebilir. Peel Ports Clydeport’un Liman Müdürü Andrew Hemphill, şu şekilde konuştu: “Ortaklığımızı duyurduğumuzdan bu yana ADM’in işletme modeline uyum sağlamak ve ürünleri için piyasaya etkin bir rota oluşturmak üzere KGV’deki depolama ve dağıtım tesislerimizi güncelledik. “Bu tesis için kayıtlı depo alanı haline gelerek ve güncellemeler bakımından önemli yatırımlar gerçekleştirerek Birleşik Krallık’taki diğer tesislerimize paralel operasyon standartlarını elde etmeyi ve müşterimiz ADM için piyasanın önde gelen çözümlerini sunmayı başardık. “Sadece birkaç ay içerisinde ilk tarımsal dökme ürün gemisini ağırlıyor olmamız bu bakımdan önemli bir aşama niteliğinde ve bu gelişimi Birleşik Krallık’taki büyümesini desteklemek amacıyla ADM Arkady ile çalışmaya devam ederken daha da ilerletmeyi umuyoruz.”

Leiber brewers’ yeast products for: Improve bioavailability of nutrients & active ingredients Stimulation and support for the body‘s natural defences Binding and inactivation of pollutants & mycotoxins

leibergmbh.de

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 29 Produktanzeige Bierhefe 90 x 270 Rind Milling and Grain Türkisch 04/16.indd 1

09.05.16 10:54

Değirmencilik Haberler

6. Akdeniz Kümes Hayvanları Zirvesinde yumurta tavukçuluğunda S.Cerevisiae boulardii hakkında yeni veriler sunuldu

Yeni başlangıçlar Tom Blacker, Uluslararası Milling and Grain Rehberi Merhaba. Bu ay, endüstri içerisindeki şirketler için normal işlere muhteşem bir geri dönüş şeklinde seyretti. Haziran ayında rehbere sekiz şirket katıldı. Bu, pozitif bir gelişme ve umarım uzun süre devam eder. Bu kaynağı kullanmak için katılım sağlayabilir ve kaynağı buradan elde edebilirsiniz. Geride bıraktığımız 26 yılın ardından bu rehbere katılmanızı kesinlikle öneriyoruz. Lütfen www.internationalmilling.com web sitesinden ücretsiz göz atın. Bu yıl bize katılan sekiz şirket şu şekilde: • ACO Mold Co., Ltd - Çin Extruder Shop Limited - Birleşik Krallık • IBARCODESOLUTIONS Co.,LTD., Amerika Birleşik Devletleri • Industrial Metal Powders (I) Pvt Ltd – Hindistan • Injection Molding Group co., Ltd. – Çin • Rappel Limited - Birleşik Krallık • Sunrise Foods International Inc – Kanada • Teknik Değirmen – Türkiye • Transac Global Ltd - Birleşik Krallık Altı farklı ülkeden sekiz farklı şirketin bünyemize katılması hepimiz için mutluluk verici ve yararlı bir gelişme. Tahıl ve yem endüstrisi aracılığıyla daha fazla bağlantı elde etmek için ekibimizden Roger ve Tuti, Temmuz ayı başında IndoLivestock için Jakarta, Endonezya’da ve Temmuz ayının ilerleyen günlerinde Tayvan’ın başkenti Taipei’de Livestock Taiwan’da stand açacak. Ayrıca bu, dergi için yazdığım son köşe yazısı. Perendale Publishers ile geçirdiğim zamandan büyük keyif aldım. Ancak, artık diğer fırsatlara geçiş yapıyorum. Bu rehberin koordinatörü olmak benim için çok anlamlı oldu. Bu köşe yazısını başlatmaktan ve 2012 yılından bu yana yönetmekten gurur duyacağım. Ekip arkadaşlarımı ve dünya çapında kurduğum yakın ilişkileri özleyeceğim. Rehber, hem basılı hem de online versiyonlarında çok şey değiştirdi ve gelecekte de değişmeye ve evrilmeye devam edeceğine eminim. Hepinize teşekkür ederim. Görevimi Roger Gilbert ve buradaki diğer arkadaşlarım devralacak ve kendileri rehberin uzun süreli sürdürülebilirliğini sağlayacak. Rehberin sektör içindeki ve ötesindeki herkes için sağlam bir yatırım ve kaynak olduğu konusunda pozitif ve inançlıyım. www.internationalmilling.com @intlmilling facebook.com/internationalmillingdirectory

AND GRAIN

allemand Animal Nutrition, 6. Akdeniz Kümes Hayvanları Zirvesinde Torino, İtalya’da yeni kümes hayvanları besin çalışmalarını sundu. Bir çalışma, yumurta tavuklarının büyüme performansı (ADG, FCR, son ağırlık) ve homojenliğinde Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079 canlı mayasının yararlarını ve canlı mayanın standart çiftlik koşulları altında ölüm oranını düşürme kapasitesini onayladı.

Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079, Avrupa Birliği’nde yumurta tavuklarında ölü tavukların Salmonella spp. ile kontaminasyonunun azaltılması için yetkilendirilen bir yem katkı maddesi olan tek probiyotik ürün. S. cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079’un yararları, harekete geçme şekilleri ve sindirim yolundaki etkileriyle, özellikle de dengeli bir bağırsak mikrobiyotasını desteklemesi ve doğal savunmaları pekiştirmesi şeklindeki eşsiz özellikleri ile bağlantılı. Patentli TITAN mikrokapsülleme teknolojisi sayesinde probiyotik maya, yumurta tavuklarına yönelik çoğu yem peletleme sürecine dayanabiliyor. Lallemand aynı zamanda 6. Akdeniz Kümes Hayvanları Zirvesinde sponsor olarak yer aldı. Milling and Grain - Temmuz 2018 | 31

Değirmencilik Haberler

Çiftlikten çatala Yazan: Sven-Olof Malmqvist, M4L Mütevelli Heyeti, Grytåsa’nın Sahibi “Çiftlikten çatala”, hızla büyüyen bir nüfus için yüksek kaliteli gıda üretmenin kompleks yapısını anlatırken kullanılan iyi bir ifade. Ama aslında gıda üretimi çiftlikten çok daha önce başlıyor. Modern bir yem porsiyonunda temel karbonhidratlardan proteinlere ve mikro ögelere kadar 50’nin üzerinde farklı bileşen bulunabiliyor. Tüm bunların hijyen, kusur seviyelerinin minimumda, vb. gibi konularda en yüksek standartlarda ve aynı zamanda alımın olabildiğince yüksek olması için biyolojik olarak kolayca bulunabilmesi gerekiyor. Tüm bunları başarmak için izlenebilirlik, en iyi imalat uygulamaları, hassas analitik yöntemler, ham maddelere yönelik temel bilgi birikimi hakkında tamamen odaklı olmak ve aynı zamanda nihai yemin üretilmesinden önce lojistik, malzemelerin depolanması ve elleçlenmesi bakımından sıkı kontrol sahibi olmak gerekli. Ancak, bununla da sınırlı kalmıyor. Üretim sonrasında ürünlerin güvenli bir şekilde depolanması ve dağıtılması gerekli, ama bu durum her yerde görülmüyor. Zincirdeki en zayıf halkanın saptanması ve düzeltilmesi, gerekli gelişmelerin yapılması ve ileri gidilmesi gerekiyor. Günümüzde özellikle en kalkınmış ülkelerde yüksek standartlara ulaşmak için birçok yol ve yöntem bulunurken daha az kalkınmış ülkelerde gidilecek çok yol var ve bunun için elde ettiğimiz bilgi birikimini öncesine kıyasla daha verimli bir yöntem ile iletmemiz gerektiğini düşünüyorum. Hem nihai yemlerde hem de saf ham madde elleçlemesinde kötü elleçleme, depolama ve yönetimden kaynaklanan kayıplar ile ilgili net rakamlar veremiyorum, ancak bu aşamalar çok önemli. Son derece küresel çalışmalar gerçekleştiren uluslararası değirmencilik endüstrisinin “donanımı” satarken bilgi birikimi (yazılım) bakımından da paralel bir dağıtım sağlayarak gelecekte çok büyük katkılar sunabileceğine inanıyorum. Yukarıdaki tüm önlemleri alarak büyüyen nüfus için uygun fiyatlı ve kaliteli standartlarda gıda üretimi yapabileceğimize inanıyorum.

Sven Olof, kimyasallar endüstrisinde profesyonel geçmişe sahip deneyimli bir ihracat yöneticisi. Kendisi, pazarlama yönetimi, pazar planlama, işletme planlama, uluslararası işletme ve satış yönetimi alanlarında uzmanlık sahibi. Malmö’de Swedish University of Agricultural Sciences’dan mezun olmuş başarılı bir satış profesyoneli. 32 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Symaga’nın depolama çözümleri, Japonya’nın Sapporo adasına vardı

aponya’daki çok uluslu şirket Yanmar’a yönelik depolama projesi, Symaga’nın çok yönlülüğüne bir örnek. Eşsiz bir dokuya sahip çok hassas bir tahıl olan birinci sınıf Japonica pirincin depolanmasına yönelik Silo tesisi, tesise özel teknik çözümlerin geliştirilmesini gerektirdi. Symaga, ekstra yalıtımın sağlanması için silonun çatısına ve silindire yönelik ön laklı galvanize çelik alanlara yeni bir yalıtım tasarladı. Siloya olan erişimi iyileştirmek için iç kısma bir geçit ve merdiven kuruldu. Bu tip pirincin gerektirdiği havalandırmayı arttırmak için bu projeye yönelik bir havalandırma sistemi geliştirildi. Daha iyi bir hava akışı sağlamak için silonun üst kısımlarında özel bir kanal sistemi ve tam havalandırmalı bir zemin kuruldu. Symaga için bu proje, İspanyol şirketin teknik alandaki becerisini ve imalat kapasitesini gösteriyor. Şirketin uluslararası kapsamı bakımından da, çok özel depolama gereksinimleri bulunan ve son derece sofistike bir piyasa olan Japonya’yı referans ülkeler listesine dahil ediyor. Symaga, Yanmar’a güveni için teşekkür ediyor ve gelecekte diğer projelerde birlikte çalışmayı sabırsızlıkla beklediğini iletiyor.

YOUR GLOBAL PARTNER

Değirmencilik Haberler

Batı Afrika un üreticilerine yönelik bir konferans

ölgenin temel besin maddesinin üretimine ilişkin bilgi birikimlerini paylaşan 120’nin üzerinde değirmenci ve uzmanın katıldığı Gana’da gerçekleştirilen dördüncü sempozyumun konusu “Unu Anlamak” oldu. Etkinlik, 28 Haziran 2018 tarihinde Ahrensburg, Akra’da gerçekleştirildi ve organizasyona Mühlenchemie ev sahipliği yaptı. Şirket, Nisan 2018 tarihinde Gana’daki Batı Afrika değirmencilik endüstrisi hakkında bir “aile toplantısı” davetiyesi dağıttı. Akra’da türünün dördüncü örneği olan bu Mühlenchemie sempozyumunun hedefi, endüstrinin tüm önemli

34 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

oyuncuları arasında yoğun bir teknik bilgi birikimi transferi gerçekleştirmekti. Değirmenler, tedarikçiler, hükümetler ve Sivil Toplum Örgütlerinden 120’nin üzerinde katılımcı, Gana’nın başkentinde iki günlük network kurma organizasyonuna katıldı. “Unu Anlamak” başlıklı Mühlenchemie sempozyumu, Batı Afrika’nın Fransızca konuşan ülkelerindeki değirmenlere yönelikti. Değirmenciler, hükümet ve Sivil Toplum Örgütlerinden laboratuvar ekipmanı imalatçıları, değirmen üreticileri, buğday ticareti şirketleri ve sağlık uzmanları ile un endüstrisinde güncel önem taşıyan konuları ele aldı. Mühlenchemie’den uzmanlar, un ve makarna üretiminde enzimlerin kullanımı ile ilgili son gelişmeler hakkında bilgi paylaşarak daha fazla destek sağladı. Şirketin diğer organizasyonlarında olduğu gibi Akra’da gerçekleştirilen program, uzmanların konuşmalarına ek olarak katılımcılar arasında görüşmelere yönelik çok sayıda fırsat sağladı. Mühlenchemie’nin Yönetici Müdürü Lennart Kutschinski, sempozyumun açılışında, “Amacımız, her bireyin un üretimine yönelik anlayışını geliştirmek için uzmanlar ve değirmencilerin deneyimlerini paylaşmak. Bu, sürekli değişim içerisinde olan iklimsel, ekonomik ve piyasa bağlantılı koşulların getirdiği güçlüklerin altında kalkmamızın tek yolu” şeklinde konuştu. Lagos’ta bulunan (ve geçtiğimiz yıl açılan) Mühlenchemie Teknoloji Merkezi’nin yönetimini gerçekleştiren Emenike Okoye için bu organizasyon başka bir nedenden dolayı da önemliydi. “Yüz milyonlarca insanın temel gıda maddesini koruyoruz. Batı Afrika değirmencilik endüstrisi, ulusal sınırların ötesine geçen ve rekabete rağmen gelişen bir aile. Bu özel ilişki, Akra’daki iki gün boyunca katılımcıların bir kez daha yaşayabildiği bir deneyim oldu.” Mühlenchemie, un standardizasyonu, un gelişimi ve un takviyesi alanlarında uluslararası piyasa lideri. Bu şirket, yıllık olarak 100 milyon tonun üzerinde buğday standardizasyonunu gerçekleştiriyor. Şirket, ürünlerini 120’yi aşkın ülkeye ihraç ediyor ve küresel düzeyde 2000’den fazla değirmen ile yakın bir ilişki sürdürüyor. Hamburg’un yakınında Ahrensburg’ta yer alan Stern Teknoloji Merkezi’nde 80 araştırmacı bilim insanı ve uygulamalı teknoloji uzmanı, dünya çapında değirmencilik endüstrisinin gereksinimlerini karşılamak için duruma özel çözümler üzerinde çalışıyor. Uzmanlardan oluşan bir ekip, şu anda Meksika, Singapur, Malezya, Hindistan, Çin, Rusya ve Türkiye’de değirmenlere yerlerinde danışmanlık sağlıyor ve optimum un kalitesinin elde edilmesi için bireysel çözümler sunuyor.

YEARS

A N N IV E R S A R Y

UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM

E L P M I S • T R A M S • E F SA FIND THE PERFECT

ing inciple of undermin ls. pr e th on up d se Ba lk materia residual piles of bu e foot of ating action at th A continuous vibr sive layers of product, es a pile abates succ flowing, until complete e cohesive or fre sidual pile. clearance of the re

SOLUTION BIOMASS

Guarantee Total Clearance

Pellets • Wood chips • Sawdust Bagass • Coffee grounds

AGROFOOD

Soybean meal • Sugar • Cereals Oil seeds • Flour

INDUSTRIES

Potash • Fly ash • RDF • Plastics

30 YEARS

WORLDWIDE EXPERIENCE

ISO 9001 : 2015 AB Certification

VIBRAFLOOR Z.A. 27 rue de la Tuilerie 71640 Dracy-le-Fort / France Phone: +33 (0)3 85 44 06 78 Fax: +33 (0)3 85 44 06 79 E-mail: vibrafloor@vibrafloor.com

w w w. v i b ra f l o o r. co m

Powere d by i n n ova t i o n

VIBRAFLOOR USA LLC

3484 East Country Club Road, Salina, KS / United States Phone: +1 405-834-2043 E-mail: f.norwood@vibrafloor.com

Değirmencilik Haberler

Kümes hayvanı çiftçilerine nüfusun boyutu hakkında mükemmel bir algı sunmak

otraco Agri, University of Wageningen ile işbirliği içerisinde Kırmızı Örümcek Denetleme Sistemi’ni geliştirdi. Bu yenilik, 20-22 Haziran tarihleri arasında Hollanda’nın Utrecht kentinde VIV Europe organizasyonunda sunuldu. Bu sistem, akıllı bir veri yönetim sistemine bağlı ileri elektronik düzene sahip plastik bir sırıktan oluşuyor. Kırmızı örümcekler veya kan bitleri, Avrupa’da kümes hayvancılığının en büyük tehditlerinden biri. Bu örümcekler kansızlığa yol açabiliyor ve hayvanlarda ölüm oranları ile hastalıklara karşı zayıflığı arttırabiliyor. Yem verimi, yumurta üretimi, yumurta kalitesi ve ağırlık önemli ölçüde azalıyor. Bu küçük parazitler bu nedenle kümes hayvancılığı sektörü için büyük maliyetlere yol açan bir sorun. Sadece Avrupa’da kırmızı örümcek istilasının tahmini toplam yıllık maliyeti yaklaşık 360 milyon Euro’ya karşılık geliyor ve tüm üretim tiplerinde 300 milyondan fazla tavuk bu durumdan etkileniyor. Ayrıca, 2017 yılında Fipronil konusunun yol açtığı devasa hasar (Hollanda’da sektör için 75 milyonun üzerinde) buna dahil değil. Her 7 ila 10 gün içerisinde yeni örümcek jenerasyonları oluştuğundan ve örümcek

nüfusu katlanarak arttığından kan biti istilasına yönelik hızlı çözüm şart. Bir örümceğin tek seferde sekiz yumurta bıraktığını düşünürsek 12 haftalık kısa bir süre içerisinde 250 milyon örümcek oluşuyor. Bu küçük sorun, doğru bir şekilde ve erkenden çözülmezse hızla kontrolden çıkabilir. Hotraco Agri’nin Kırmızı Örümcek Denetleme Sistemi sayesinde kümes hayvanı çiftçileri, tavuk çiftliklerindeki kan biti popülasyonunun boyutu ve gelişimi hakkında bilgi alıp bunu denetleyebiliyor. Bu şekilde tedavi zamanını da kararlaştırabiliyor. Bu yöntem, aynı zamanda tedavinin örümcek popülasyonunun azalması üzerindeki etkiye yönelik bir algı sağlıyor. Entegre Zararlı Yönetimi, zararlılar ve hastalıklar nedeniyle ortaya çıkan ekonomik kayıpları sınırlandırmak için sürdürülebilir bir çözüm. Kan biti popülasyonunun boyutu hakkında hızla bilgi sahibi olup buna uygun şekilde yanıt vererek zararlıları önlemek ve denetlemek mümkün hale geliyor ve böcek ilaçları (zararlılara yönelik kimyasal, sentetik araçlar) yalnızca diğer olanakların yeterli sonuç vermemesi durumunda kullanılıyor. Böylece, böcek ilacı kalıntılarının varlığı ve direnç gelişimi ile ilgili sorunların sayısı azaltılabilir. www.hotraco-agri.com

Maximizing your grinding efficiency starts with innovative thinking. High capacity feed production. Full grinding flexibility. Healthy business.

The complete grinding solution for high quality, flexible and fast grinding results. The intelligent design of the GD hammer mill with large breaker plates guarantees an extremely effective grinding process which leads to high quality and fast grinding results. This hammer mill combined with an automatic screen exchange system and frequency controlled motor offers full grinding flexibility. By selecting the right screen and adjusting the hammer tip speed, any desired particle size and structure can be produced. The automatic screen exchange positions the screens in just one minute, maximizing the capacity of your hammer mill.

www.aarsen.com/machines/hammer-mills

2018-03-22, GRINDING2018 190x132mm.indd 36 Adv. | Temmuz - Milling1 and

Grain

22/03/2018 10:03

Otomasyonun kullanımı Yazan: Chris Jackson, İhracat Müdürü, UK TAG Bir başka yılı daha yarıladık. Birleşik Krallık’ ta yakın zamanda hasat yapılacak ve hepimiz verimin yüksek olmasını umuyoruz. Ancak, tarımda hiçbir şey garanti değildir, çünkü havanın büyük bir etkisi vardır ve gerçekten de hava burada son derece değişken. Nisan ortasına kadar süren çetin bir kış geçirdik, ancak neyse ki kış bitiminde don yaşamadık. Sonrasında az miktarda yaşanan yağış, silaj yapımı için kullanılan ve tahıl verimi arttıracak çim balyalarının hafif olacağı anlamına geliyordu. Hava koşullarının sıcak ilerlemesi ile birlikte patates ve sebzeler için sulamanın yapıldığı yerlerde, ekinler de iyi olacaktır. Birleşik Krallık genelinde yaptığım ziyaretlerde mısır ekinleri son derece düzensiz görünüyordu ki bu da çiftlik hayvanı üreticilerimiz için iyiye işaret değil. Birleşik Krallık’ta yaz ayı, ülke genelinde yaptığımız çok sayıda tarım gösterileri ve tanıtımlarıyla bize uzman görüşlerimiz ve teknolojilerimiz ile hava atma şansı verir. Bu etkinlikler, sosyalleşmemiz, endüstriyel ve modern jargonda notlarımızı ve düşüncelerimizi tartışıp karşılaştırmamız amacıyla bir araya gelmek için çiftçilikle uğraşan insanlarımıza bir fırsat tanır. 150 yıldan fazla bir süredir yapılmaya devam edildiğinden ve çiftçilikle ilgilenen topluluklarımızın düşünce açısından ne kadar ileri gittiğini açık bir şekilde gösterdiğinden, bu etkinlikler aynı meslekteki insanlar için kaynaştırıcı ve eğitici çalışmalar olarak da tanımlanabilirler. Bu etkinlikler en son yapıldıklarında en modern ve yenilikçi fikirler gösterimdeydi, bu fikirlerle beraber, katılımcılara son derece değerli bir tarih dersi vererek geçtiğimiz 100 yıl içerisinde ne kadar çok ilerlediğimizi gösterecek şekilde, eskiden kullandığımız makineler ile mazimizi hatırlatan detaylar da yer aldı. Örneğin, bıçaklı kesme düzeninin halen en ileri teknolojiye dayalı bilgisayar kontrollü hasat makinelerinde bile kullanıldığı hasat makineleri üzerindeki kesici barlar gibi yeni yeni iyileştirilen teknolojilerle birlikte, 100 yıllık orak makineleri ve harman dövme makineleri sergilendi. Tarım endüstrisi benzeri görülmemiş değişimler yaşadı ve makine ve donanımlarını bir üst seviyeye 38 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

taşıdı, ama değirmencilik endüstrimizde de, 100 yıldan da daha önce geliştirilmiş olan icatlar üzerinde benzer iyileştirmeler yaşandı. Hayatım boyunca, teknolojide bu devasa değişime ve yoğun kullanıma tanık olduk. Çiftçilerin hayatını daha az yorucu hale getirdi ve daha fazla marjinal arazinin üretime başlamasını sağladı. Bu gelişme, gıda üretimi için iyiydi ve dünya nüfusu büyürken ve kalkınma için daha fazla arazi kullanılırken çok gerekliydi. Dünya, dijital çağın gelişi ile birlikte, hayata bakışınıza bağlı olarak daha önce eşi benzeri görülmemiş, endişe verici ve heyecan verici bir hızla gelişiyor. Yalnızca 40 yıl önce salt bir bilim kurgu malzemesi olan bilgisayar teknolojisini günümüzde kanıksıyoruz. Robot teknolojisi şu anda hayatlarımızdan angarya ve rutin işleri çıkarmasa bile, insan beynini taklit edebiliyor ve yaklaşmakta olan sorunlara ortaya çıkmadan önce çözümler tanılayabiliyor. Çiftlikler için iş gücü kıtlığı olduğundan iş gücü giderek daha da büyük bir sorun haline geldiğinden dolayı ve insanlar artık çiftlikler, değirmenler, kesimhaneler ve gıda paketleme tesislerdeki kirli ve kokulu koşullarda çalışmak istemediğinden dolayı tarım endüstrisi için robot teknolojisi daha geniş kapsamlı etkilere sahip. Robot teknolojisi, ana ürün tek tip olarak sunulduğu sürece bu işlerin büyük bir kısmını gerçekleştirebilir ama bu üreticilerimiz ve hayvan yetiştiricilerimiz için bir zorluk teşkil ediyor. Ama hızlı comport teknolojisinin yardımıyla ancak günümüzde mümkün olan etkin seçim kriterleri kullanılarak genetik alanında yaşanan ilerlemeler ile birlikte, gereken koşullar sağlanıyor. Gıda zinciri endüstrisinde, üretimi ne kadar çok makineleştirebilirsek, kontaminasyon riskleri de o kadar azalır, çünkü hijyen ve dezenfektan uygulamaları, tamamen nihai tüketicilerin yararı için, sistemlere kolayca dahil edilebilir. Tüm çiftlik değirmeni ve ekstrüzyon endüstrilerimizde, otomasyonun kullanımı, insan hatasının üretiminin herhangi bir kısmında herhangi bir arızaya karşı alınan koruyucu önlemler kapsamında üretim sisteminden çıkarıldığı anlamına geliyor. Bu yazıyı, kuru ve sıcak bir İngiltere’de otururken yazıyorum. Bu da, üretimimizin hesap kitap peşinde koşan kısmının, hepimizin tam anlamıyla bel bağladığı havayı kontrol edemediğini bir kez daha gösteriyor.

@AgrictecExports

Alapala Smart Automation Systems

Perfect mÄąll MANAGEMENT AnywherE With Alapala Smart Automation Systems, you can control your mill remotely and instantly, monitor production results and share them with your team. Value your business with Alapala. Experience the ultimate production experience with mentor of milling Alapalaâ&#x20AC;&#x2122;s leading solutions.

www.alapala.com Alapala

info@alapala.com /alapalagroup

/alapala2013

www.alapalaworld.com

Değirmencilik Haberler

De Heus ikinci üretim yerini açtı

e Heus Myanmar, 29 Mayıs’ta, Myanmar’daki ikinci üretim yerinin açılışını gururla kutladı. Bu modern üretim tesisiyle De Heus, pazardaki konumunu güçlendirecek ve bölgedeki tarımın profesyonelleştirilmesi için yardımcı olacak. Mandalay şehrine yakın, 26 bin metre karelik bir alana konumlanan tesis, yıllık 280 bin metrik tonluk bir üretim kapasitesine sahip ve Myanmar’daki en sürdürülebilir yem üretim alanı olarak kabul ediliyor. Hayvan yemi değirmenini 1 Ekim 2016 tarihinde aşağı Myanmar bölgesindeki Yangon şehri yakınlarında açtıktan sonra, De Heus artık yukarı Myanmar bölgesindeki Mandalay şehri yakınlarında ikinci bir üretim yerine sahip. Yangon’da bulunan tesisinin üretim kapasitesi halihazırda sınırına ulaşmışken ve aylık satış rakamları da halen hızlı bir şekilde artıyorken, ikinci bir üretim yerinin açılması gerekliydi. De Heus Myanmar İdari Yöneticisi Johan van den Ban, Myanmar’daki bu yeni üretim yerinden ve De Heus’un Myanmar’daki olağanüstü büyüme oranından dolayı çok memnun. Van den Ban şunları söylüyor: “Myanmar’a geldiğimizden beri, çiftlik hayvanları sektörü gitgide gelişti. De Heus Myanmar da, ülke genelinde bağımsız çiftçiler için hayvan besleme çözümleri konusunda önemli bir tedarikçi haline geldi.

Birkaç yıl önce, De Heus Myanmar, bölgedeki müşterilere esnek bir şekilde tedarik sağlayabilmek için Mandalay’da bir satış deposu kurdu. Artan talep ve yüksek potansiyelin olması ve şirketimizin yerel müşterilerine olan bağlılığı nedeniyle, 2016 yılının ekim ayında ilk tesisimizi açmamızdan çok kısa bir süre sonra bu yeni tesisine yatırım yapmaya karar verdik. Bu yeni üretim tesisinin hayvancılıkla uğraşan çiftçileri daha da iyi bir şekilde desteklememize yardımcı olmasını umut ediyoruz.” Açılış töreni sırasında, Van den Ban şunları söyledi: “Yüksek ürün kalitesi konusunda ve yerel çiftçileri küresel bilgi ile destekleme konusunda verdiğimiz taahhüt sebebiyle, Myanmar’da ürünlerimizin kullanımında ciddi bir artış yaşadık. Bu güzel ülkede hayvan proteini üretimini daha da arttırmak ve çiftlik hayvanı sektörünün profesyonelleşmesine katkı sağlamak için Myanmar’a yeni bilgi akışı sağlamak istiyoruz.” Sözlerine şöyle devam etti: “Bu üretim tesisi, Myanmar’daki en modern karma yem tesisi. Yem değirmenciliği alanında önde gelen Avrupalı tedarikçilerden getirilen yeni donanımlar arasında, bir hiper modern paketleme robotu ve yığın depolama konusunda kapsamlı çözümler bulunuyor. Gelen ham malzemelerin ve giden nihai ürünlerin kalitesini izlemek amacıyla yapılacak son teknoloji bir laboratuvar, geleceğin çiftçilik taleplerine yönelik büyük bir katkı sağlayacaktır. Yıllık 663 MWh yenilenebilir enerji üretebilen 516 kW’lık bir çatı üstü Güneş Enerji sistemine yatırım yaparak 1.5 metrik tonluk CO2 emisyonundan tasarruf edeceğimizden dolayı özellikle kıvanç duyuyorum.” “Böylelikle, Myanmar’daki en sürdürülebilir yem değirmenini kurduk. Bu fabrikanın buhar tüketimi de yenilenebilir yakıt kaynaklarıyla karşılanıyor. Diğer yatırımcıları da yenilenebilir enerjiye yatırım yapmaya devam etmeleri konusunda teşvik etmeyi umuyoruz.”

COMPLETE FISH FEED PLANTS KAHL fish feed plants are equipped with the latest process technology, the core of which is the extrusion system with the extruder OEE and the process control system ESEP. In the production process, the raw materials undergo the process steps of weighing, fine grinding, mixing, extrusion, drying, vacuum coating, cooling and packaging. AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

40 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

SEFAR NYTALÂŽ. The name you can trust.

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden â&#x20AC;&#x201C; Switzerland Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners and tensioningDequipment. SAFETY

CO MP

Değirmencilik Haberler

Alltech Kanada’daki 30. Yılını Kutluyor

K Guelph Valisi Cam Guthrie (solda), Alltech Canada’nın 30. yıl dönümü için Ontario Eyaleti’nin Guelph bölgesinde gerçekleştirilen kutlamada Alltech Başkanı Dr. Mark Lyons (sağda) tebrik ediyor.

üresel hayvan besleme şirketi Alltech’in Kanada’daki 30. yıl dönümünü kutlamak üzere, Guelph’te Alltech’in Kanada’daki merkezinde sektördeki meslektaşlar, arkadaşlar ve sektörün önde gelen kişileri geçtiğimiz günlerde bir araya geldi. 1988 yılında Dr. Pearse Lyons tarafından kurulan Alltech Canada’nın, ülke genelinde stratejik olarak konumlandırılmış şubeleri ve temsilcileri bulunuyor. 2016 yılında, Alltech, Masterfeeds şirketini satın aldı ve ülke çapında çiftçilere ve çiftlik sahiplerine

42 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

yardım etmek ve hizmet vermek üzere çiftlik odaklı güçlü bayi ağını oluşturdu. “Kanada, dünyadaki en büyük tarım üreticilerinden ve ihracatçılarından biri” diyor, Alltech Canada’nın genel müdürü Stuart McGregor. “Kanada’daki 30. yılımızı kutlamaktan dolayı gururluyuz ve ülke genelinde çiftçilik yapan müşterilerimize destek vererek geçireceğimiz önümüzdeki yılları dört gözle bekliyoruz.” Alltech Canada’nın 30. yıl dönümü kutlamasının gerçekleştiği zamanda, Dünya Ticaret Merkezi Kentucky ve Kentucky Tarım Temsilcisi Ryan Quarles, tarım ve tarım ticareti odaklı bir ticaret misyonu kapsamında Guelph bölgesini ziyaret etti. Kanada, Kentucky’nin en büyük tarım ve tarım gıdası ihracat pazarı konumunda ve 2016 yılında Kentucky’deki tarım ve tarımla bağlantılı endüstriler, Kanada’ya 230 milyon ABD doları değerinde ihracat yaptı. “Kentucky tarımının, uluslararası ticarete ihtiyacı var, ama daha da önemlisi, dünyanın geri kalanın Kentucky tarımına ihtiyacı var” diyor, Quarles. “Tarım odaklı bu ticaret misyonunun hedefinde, tarım topluluğumuzun yeni uluslararası piyasalar ile bağlantısını kurarak ihracat fırsatları yaratmak vardı.” Bu esnada, Kanada’da, ticaret misyonu delegeleri bir tahıl çiftliğini ziyaret etti, Guelph Üniversitesi Çiftlik Hayvanları Araştırma ve İnovasyon Merkezi’ni gezdi, yuvarlak masa tartışmalarına katıldı ve bir Tarım ve Tarım Ticareti Sempozyumunda yer aldı, ayrıca işletmeler arası toplantılara ve network kurma resepsiyonlarına konuk oldu. Söz konusu ticaret misyonu, Kentucky Farm Bureau, Masterfeeds/ Alltech, Kentucky Damıtıcılar Derneği (KDA) ve Kentucky Safkan At Derneği (KTA) sponsorluğunda gerçekleştirildi.

Önceliklerinizi karıştırmayıns. MetAMINO® ile en iyi sonuçlar

Karıştırma hassasiyetini artırın - ve verimsizlikleri azaltın. Bazı metiyonin kaynakları, hayvan gelişimini hızlandırmak için diğerlerinden daha etkindir. Kanıtlanmış üstün biyolojik etkinliğin yanı sıra, ekipmanlar üzerinde kek oluşumunu ortadan kaldırmak ve bakım maliyetlerini azaltmak için MetAMINO®'ya güvenebilirsiniz. Kristalin formda yeme katılan MetAMINO®, diğer yem katkı maddeleriyle kolay ve tutarlı bir şekilde harmanlanır. MetAMINO®: sadece iyi değil - en iyi sonuçlar için. www.metamino.com

Değirmencilik Haberler

Algatechnologies mikroalg tabanlı fukoksantini piyasaya sürdü

lgatechnologies (“Algatech”) Şirketi, Fucovital® isimli, mikroalglerden üretilip çıkarılan tamamen doğal, yüzde üçlük fukoksantin içeren patentli bir yağ reçinesi piyasaya sürdü. Fucovital, benzersiz yapısı sayesinde, FDA’dan beslenme takviyeleri alanında Yeni Beslenme Maddesi Bildirimi (NDIN) alan ilk fukoksantin oldu. Fucovital, önce ABD ve Japonya’da, ardından sırayla diğer bölgelerde piyasaya sürülecek. Klinik çalışmalar, güçlü bir antioksidan olan fukoksantinin, bozulmuş glukoz yönetimi, iltihaplanma, yüksek trigliserit düzeyleri gibi obeziteyle ilişkili metabolik sendromu ve karaciğer rahatsızlıklarını önlemede anlamlı faydaları olabileceğini göstermektedir. 2000 yılından beri, fukoksantin ve fukoksantinin sağlık üzerinde yarattığı faydalarla ilgili 500’e yakın hakemli makale yayınlandı. Küresel fukoksantin piyasasının ise, 2022 yılına kadar yüzde 3.2’lik bir yıllık bileşik büyüme oranında büyümesi ve yıllık yaklaşık 700 ton artması bekleniyor. “Algatech, fukoksantinin sağlık üzerinde yarattığı faydaları daha detaylı bir şekilde doğrulamak için bir dizi çalışma gerçekleştirecek” diyor, Algatech’in CEO’su Hagai Stadler. “Bu gelişme, Algatech ve mikroalg endüstrisi için önemli bir dönüm noktası niteliğinde.” Fukoksantin, geleneksel olarak, sadece ~0.01 oranında fukoksantin içeren hasat edilmiş deniz yosunundan çıkarılır. Bu masraflı ve zaman alıcı süreç, daha önceden yapılan yetersiz çıkarma yöntemleri ile birlikte, piyasada bulunan fukoksantin miktarını kısıtlıyor ve fiyatını ciddi oranda arttırıyor. Ayrıca, eski

yöntemler, ürünü kontamine ediyordu, yenilebilen deniz yosunun hasat edildiği mevsimlere bağlıydı ve aşırı oranda atığa neden oluyordu. Algatech’in mikroalg fukoksantin üretimi, zorluk yaratan üç büyük sorunu ortadan kaldırıyor. Algatech, deniz yosununa kıyasla yüzlerce kat daha yoğun fukoksantin içeren, Phaeodactylum tricornutum isimli benzersiz bir yosun suşu buldu. Ardından bu suşu, tamamen doğal güneş ışığına maruz kalan, kapalı ve kontrollü bir yetiştirme sistemine başarılı bir şekilde ekti ve standardize etti. Fucovital, tüm yıl boyunca yetiştirilebiliyor ve dönemsel dalgalanmalardan etkilenmiyor. “Fucovital, patentli, çevre dostu, kapalı bir sistemde yetiştiriliyor ve tutarlı bir şekilde yüksek kalitede, saf, maliyet etkin yeni bir fukoksantin kaynağı yaratıyor” diyor, Algatech’te Baş AR&GE biyoloğu ve FucoVital’in AR&GE Başkanı olan Omer Grundman. “Üretim sürecimiz, tesisin yanında bulunan güneş tarlasında üretilen enerjiyi kullandığından tamamen sürdürülebilirdir. Kapalı yetiştirme sistemi, mevcut diğer ürünlerden farklıdır ve ekolojik ayak izi en düşük seviyededir.” “Çok az sayıda şirket, mikroalg tabanlı bu yeni içerikleri ticarileştirmeyi başardı” diye ekliyor, Stadler. “Bunu yapmak, deniz biyolojisi, biyoteknoloji ve organik kimyasal madde mühendisliği alanlarında farklı çeşitlerde ve üst düzey araştırma ve beceri gerektirir. Tam kararlığı ve yükseltilmiş kapasitesi ile Fucovital’i piyasaya sürmekten gurur duyuyoruz. Üstelik Fucovital, önümüzdeki birkaç yıl içerisinde Algatech’in piyasaya sürmeyi planladığı mikroalg tabanlı içeriklerden yalnızca biri.”

MYCOFI X

Mycofix®

Absolute protection Powered by science to actively defend against multiple mycotoxins* With 3 combined strategies

ADSORPTION BIOTRANSFORMATION BIOPROTECTION *Authorized by EU Regulation 1060/2013.

mycofix.biomin.net Naturally ahead

44 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Değirmencilik

Eğitim

Katılımcılar, Kansas Devlet Üniversitesi’nin IGP Enstitüsü’ndeki tahıl eğitimi için bir araya geldiler. Tahıl sektöründe uzmanlara yönelik talep artmaya devam ettikçe, sektörde verilen eğitimlerin devamlılığına duyulan ihtiyaç da önem arz ediyor.

Tahıl elevatörü sektöründeki uzmanlar yönetim tekniklerini öğreniyor

psikrometri, işlem maliyetleri, tahıl öğütme, envanter yönetimi, tahıl işleme ekipmanı ve ekipman bakımı, havalandırma prensipleri ve donanım, tahıl güvenliği, tahıl kurutma, uygulamalı eğitim ekipmanı, fumigasyon ve tahıl durumu izleme bulunuyor. Kansas Devlet Üniversitesi tarafından yapılan sunumların yanı sıra, eğitim kapsamında O.H. Kruse Yem Teknolojisi İnovasyonu Merkezi ve üniversite kampüsündeki Hal Ross Un Değirmeni ziyaret edildi. “Farklı pazarlar hakkında bir şeyler öğrenmemizi ve kaynaşmamızı sağlayan farklı insanlardan oluşan bir grubumuz vardı. Bu da değişik türdeki işlemleri anlamımıza da yardımcı oldu”, diyor, Bungee’nin yönetici kursu kursiyeri Harry Franklin. Campadabal kursla ilgili şöyle dedi: “Bu kursta, tahıl elevatörleri ve kooperatiflerinde çalışan çekirdek bir grup katılımcımız vardı ama aynı zamanda, nehir tesisleri, yem değirmenleri, un değirmenlerinin yöneticileri ile tahıl satıcıları da katılım sağladı.” Franklin, farklı uzmanlık tecrübelerinin varlığının öğrenme deneyimini geliştirdiğini belirtiyor. “Bu kurs, tüm farklılıklarımızı ortaya çıkardı, böylelikle bu farklılıklardan bir şeyler öğrenebilmemizi sağladı” diyor. Yem üretimi ve tahıl kalite yönetiminde sunulan kursların yanı sıra, IGP Enstitüsü, un değirmenciliği ve tahıl işleme, ile tahıl pazarlama ve risk yönetimi alanında da eğitim veriyor.

Kansas Devlet Üniversitesi’nin IGP Enstitüsü, 14-18 Mayıs 2018 tarihlerinde 15 katılımcının yönetim becerileri kazandığı ve tahıl işletme sistemlerinin önemini kavradığı IGP-KSU Tahıl Elevatörü Yöneticileri kursunu gerçekleştirdi. IGP-KSU Tahıl Elevatörü Yöneticileri kursu, tahıl yöneticilerini denetlemekten sorumlu olanlar için faydalıdır. Kurs, tahıl yönetiminde kullanılan uygulamaların temelindeki bilime odaklanıyor. “Bu kurs, tahıl işleme ve depolama işlemlerini içeren günlük etkinliklerin anlaşılması için önemli olan farklı teknik alanları kapsıyor. Odak noktamızda, Soldan sağa doğru, Kansas Devlet tahıl elevatör yöneticileri ve bu Üniversitesi’nden Tom Phillips; CHS United Plains tür işlemlerde bir rol oynayan Ag’den John Kuhlman; NEW Cooperative diğer çalışanlar var”, diyor, IGP Şirketi’nden Scott Endriss ve Bunge’ın Kuzey Amerika şubesinden Kendall Frahm. Enstitüsü’nde yem üretimi ve tahıl kalite yönetimi eğitim programı yöneticisi Carlos Campabadal. “Kurs, daha önceki denetçiler tarafından kullanılan uygulamaları ayrıntılı bir şekilde incelemeleri ve değerlendirmeleri için yeni yöneticilere yardımcı oluyor.” diye ekliyor. Kurstaki anlatılan konular arasında, tahıl kalitesi özellikleri,

Yem üretimi ve tahıl kalite yönetimi eğitim programı yöneticisi Carlos Campabadal, Tahıl Elevatörleri Yönetimi kursunun katılımcılarına, farklı tahıl yoğunluklarını anlatıyor.

Extend your product range with your very own idea of malt flours.

www.schulz-craftmalting.com KASPAR SCHULZ Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH. Bamberg – Germany

46 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Değirmencilik

Eğitim

Katılımcılar, Kansas Devlet Üniversitesi’ne bağlı IGP Enstitüsü’nde yem üretimi konusunda deneyim kazandı.

Küresel yem üretimi eğitimi

diyor, Campabadal. Verilen eğitim kapsamında, O. H. Kruse Yem Teknolojisi İnovasyon Merkezi, Biyoişleme ve Endüstriyel Katma Değerli Ürünler İnovasyon Merkezi (BIVAP) ve Kansas Eyalet Mandırası’na da gezi düzenlendiğini belirtti. Kursta ayrıca Amerika Soya Fasulyesi Derneği ve İnsan Sağlığında Soya İçin Dünya Girişimi (WISHH) sponsorluğunda Gana’dan iki katılımcı vardı. Bu kümes hayvanı çiftçileri, kendi kümes hayvanları için yemi tüm aşamalarda nasıl geliştirebileceklerini öğrenmek istiyorlardı. Bu katılımcılardan biri olan Douglas Adu şunları söyledi: “Kaliteli ürün ya da kaliteli soya fasulyesi istiyorsanız, fiyat hakkında değil, kalite hakkında konuşursunuz.” Ardından sözlerine şunu ekledi: “Bu nedenle, içerdiği kaliteli yüksek protein sebebiyle büyük oranda Amerikan soya fasulyelerini kullanmamın kümes hayvanı çiftliğimin büyümesine yardımcı olacağını biliyorum.”

En üst düzeyde performans sergilemek için sporcuların kaliteli gıdaya ihtiyaç duyduğu gibi, dünya gıda tedarikine katılacak hayvanlar da buna ihtiyaç duyar. IGP Enstitüsü’nde, 11-14 Haziran tarihlerinde gerçekleştirilen IGP-KSU Yem Üretim kursu, hayvan yemi sağlayıcılarına yem kullanımına yönelik en iyi uygulamalara yönelik eğitim verdi. Kursa, Brezilya, Kanada, Gana, Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri’ni temsil eden toplamda 26 kişi katıldı. Bu kişiler, yem endüstrisi içerisinde çeşitli mesleklere sahipti. “Bu yıl yapılan IGP-KSU Yem Üretim kursu, yem değirmencilerinden hayvan besleme uzmanlarına, kümes hayvanı çiftçilere, BIVAP ekstrüzyon laboratuvar yöneticisi donanım üreticileri ve malzeme tedarikçilerine kadar farklı Eric Maichel (en sağda), katılımcılara deneyimlere sahip nitelikli bir grup ile gerçekleştirildi” diyor, nihai ürünü gösterirken ekstrüzyon sürecini anlatıyor. Soldan sağa: Dairy IGP Enstitüsü’nde yem üretim ve tahıl kalite yönetimi eğitim Consulting Services Şirketi’nden Mario Daccarrett, NuTech Biosciences programı yöneticisi olarak çalışan Carlos Campabadal. Şirketi’nden PV Reddy ve Kwama Kursun içeriğinde, tahıl depolama ve haşere kontrolü, Farms’tan Issac Essiaw. tane büyüklüğünü düşürme, harmanlama ve karıştırma, ekstrüzyon kurutma ve soğutma, yem işlemenin hayvan beslenmesi üzerindeki etkisi, peletleme, soğutma ve ufalama, yem ve içerik idaresi, yem fabrikası tasarımı, yem değirmeninde enerji tasarrufu, buhar üretim sistemleri, küf ve mikotoksinler gibi çeşitli konular vardı. “Katılımcı grubu, yem üretim becerilerini geliştirmeleri için onlara yardımcı olacak teknik sunumlarda yer aldı”

Biyoişleme ve Endüstriyel Katma Değerli Ürünler İnovasyon Merkezi’nde (BIVAP) katılımcılar, uygulamalı deneyim kazandı. Soldan sağa: Dougi Royal Farms’tan Douglas Adu, Kwama Farms’tan Issac Essiaw, Kansas Ethanol LLC Şirketi’nden Andy Katzenmeier, Kansas Ethanol LLC Şirketi’nden Kevin Mosier ve Colorado Mills’ten Jarrod Lopez.

Flour Milling Training Seven steps to success Safety, Health and Hygiene

● Internationally recognised distance learning programme ● Developed for millers by industry professionals ● Studied every year by hundreds of millers worldwide

Wheat and the Screenroom Mill Processes and Performance Product Handling, Storage and Distribution Flour Power and Automation Flour Milling Management

Enrol students and you will benefit from more knowledgeable and competent millers and colleagues, with consequent improvements in performance.

To enrol or find out more, contact: nabim 21 Arlington Street London SW1A 1RN UK Tel: +44 (0)20 7493 2521 Fax: +44 (0)20 7493 6785 email: info@nabim.org.uk www.nabimtraining.com 48 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Tahıl bakımınıza yatırım

Symaga Silos Symaga son yıllarda gelişmiş teknolojiye ve insan kaynaklarına yatırım yapmak için büyük çaba gösterdi. Bunu çabanın sonucunda dünya çapında endüstriyel silo liderlerinden biri haline geldik. Bunun yanı sıra daha kusursuz, global teknik hizmet sağlayıp her proje için detaylı ve özel olarak hazırlanabiliyoruz. 30 yılı aşkın deneyim ve 140 ülkede varlık göstermenin yanı sıra 7000’den fazla proje ile 28000 m3’ ü geçen depolama alanı sağladık. Sektörü ve kendimizi geliştirerek ve emin adımlarla yolumuza devam ediyoruz.

Symaga Grup Ekonomi ve Rekabet Bakanlığı (MINECO) tarafından sunulan Seal for Innovative (SME) Ödülüne layık görüldü. Bu ödül son yıllarda yenilikçi projelere öncülük eden şirketlere takdim edildi.

Symaga, güvenilir depolama

GRAIN TECH INDIA 28 - 30 August, Bangalore, India Stand: G24

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

İtişli Boru Konveyör

ÜRÜN ODAK Temmuz 2018 Milling and Grain’in her sayısında size değirmencilik sürecinde zaman ve para kazandıracak ürünleri inceliyoruz.

Bühler’in yeni itişli boru konveyör sistemi TUBO LBGA, yenilikçi bir çalışma ilkesine sahip. Yeni TUBIT’in itme unsurları, geleneksel sistemlerdeki gibi unu, irmiği ve tahılları çekmek yerine onları itiyor. Değirmenin bazı kısımlarında hava basınçlı konveyör ve mekanik konveyör sistemlerinin yerine geçebiliyor. TUBO, hem dikey hem de yatay taşıma için ve aynı zamanda serbest akışlı ürünün (tam tahıllar) ve serbest akışlı olmayan ürünlerin (un, öğütülmüş tahıl, irmik) geri gönderilmesi için uygun. Plastikten yapılan unsurlar, yani TUBIT’ler, konveyör borusunun içinden tek tek ve gevşek bir şekilde itiliyor. Bunun yanı sıra, TUBO, kapalı taşıma düşük hızda gerçekleştiği için, patlamaya karşı alınan ek koruyucu önlemlere duyulan ihtiyacı da ortadan kaldırıyor.

www.buhlergroup.com

Kapatma Sürgüleri

Havalandırma pedi

Yumuşak çelik kaplama ya da paslanmaz çelikten üretilmiş olan tüm sistem, tamamen mühürlüdür ve bütünüyle toz ve nem geçirmezdir. Sürgü, harekete solenoit ile geçirilir ve tek ya da çiftli ağır hizmet seçeneği vardır. Çift etkili silindirler, sürgünün kendisini etkinleştirir. Her kapatma sürgüsü, harici basınçlı hava armatürleri halihazırda takılı olarak, bir bağlantı kutusuna önceden bağlanmış bir şekilde teslim edilir. Altı farklı boyutta mevcuttur: 150mm, 200mm, 250mm, 300mm, 350mm ve 400mm.

Conveyor Components Şirketi’nin AD modeli havalandırma pedi, akışı desteklemek için çeşitli kuru, yığın malzemeleri havalandırmada tercih edebileceğiniz muhteşem bir seçim. Havalandırma pedi, standart olarak çinko kaplamalı çelik gövdeye sahip ama isteğe bağlı olarak paslanmaz çelik gövdelerde ve örgüde de hazırlanabiliyor. Ağır hizmet tipine uygun yapısında, hava bölmesinin ezilmesini önlemek için dahili takviye parçaları bulunuyor ve havalandırıcı aygıtın uzun ömürlü olması sağlanıyor. Montajı ise nispeten hızlı ve basit. Pek çok kuru yığın malzemenin yeterli miktarda akışkanlaştırılması için asgari düzeyde hava basıncı (3 PSI’de 6.5 CFM) gerekiyor.

www.game-engineering.com

www.conveyorcomponents.com

Döner Kesintisiz Karıştırıcı

Kice Kanatlı Besleyiciler

Munson Machinery şirketinin yeni bir Döner Kesintisiz Karıştırıcı modeli CM-16X4-SS, çıktı hacmi başına düşük maliyet ile, sıvı eklenerek ya da eklenmeden sürekli ve yüksek kapasitede yığma malzemelerin karıştırılmasını sağlar. 0.37 kW patlamaya dayanıklı bir motor ile tahrik edilen karıştırıcı, ölü noktaları bulunmayan yumuşak, geri akışlı bir karıştırma hareketi sağlayan, sabit dahili karıştırma kollarına sahip, 122 cm uzunluğunda 41 cm çapında silindirik bir tambura sahiptir. Taneciklerin tekbiçimli dağılımı genellikle bir ila iki dakika içerisinde ve saatte 2.4 ila 1.2 m3 verim kapasitesi ile sağlanır. Paslanmaz çelikten yapılan makinenin ağır kalibreli karıştırma kolları, bozulmayı ve sürtünme aşınmasını en aza indirirken, tekbiçimliliği en üst düzeye çıkaracak şekilde dört yönlü bir karıştırma hareketi sunar.

Kice döner kanatlı besleyiciler, ürünü ölçümlü olarak depolama tanklarından çıkarmak ya da Multi-Aspirators gibi donanımların içine aktarmak için kullanılır. Bazen “karıştırıcı kanatlı besleyiciler” olarak adlandırılan bu üniteler, yemin sabit, hacimsel bir oranda akışını sağlar. Günümüzde piyasadaki pek çok besleyici, alüminyumdan yapılmaktadır, bu hem dayanıksız bir malzemedir hem de magnetlerin yakalayamayacağı talaşlara neden olabilir. Kice döner kanatlı besleyiciler, yıllar boyunca güvenilir hizmet sağlayacak ağır hizmet tipine uygun, yumuşak çelik ile donatılmıştır.

www.munsonmachinery.com 50 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

www.kice.com

ODAK

ÖZEL ODAK

C-Conveyor - Dairesel konveyör sistemi

Toz, pelet ve granül taşımada bazı durumlarda, üretim süreci içerisinde hammaddeler ile dikey bir şekilde geri besleme yapılması gerekir. Poeth, yeni ürünü C-Conveyor’ı bu gibi durumlar için geliştirdi. C-Conveyor, geri beslemeli konveyör sistemlerinin üretim kapasitesini en etkili hale getirir ve kontaminasyon riskini asgari düzeye düşürür. Bu yeni ürün, patlamaya dayanıklıdır, bu nedenle ATEX koruması için yapılan maliyetli yatırımlara gerek yoktur. Bir başka faydası da düşük enerji tüketimidir. Toz, pelet ve granüllerin üretim süreçlerinde, devamlı olarak hammaddelerin işlem için dikey bir şekilde taşınması ve tekrar gönderimi gerekir. Taşıma sistemlerinin tamamen boşaltılması son derece önemlidir ve bu, etkin ve kontaminasyonsuz bir üretim süreci gerçekleştirmek için ana koşullardan birini oluşturur. Öte yandan, özellikle hafif, ince ebatlı tozların taşınmasında geleneksel kovalı elevatör sistemlerini etkili bir şekilde boşaltmak, söylemesi kolay, yapması zor bir işlemdir. Bir kayışa ya da zincire bağlı kovalar, elevatörün tabanından (besleme noktasından) kuru hammaddeyi kepçeyle alır. Boşaltma istasyonunda, ürün, merkezkaç kuvveti etkisi altında güçlü ancak yavaş bir şekilde kovalardan dışarı atılır. Özellikle hafif maddeler söz konusuysa, hammadde kalıntıları genellikle geride bırakılır. Sonuçta, kapasite kaybı yaşanır ve elevatörün tabanında çapraz kontaminasyon olur. Potansiyel olarak patlayıcı hammaddelerin taşınmasında, kovalı konveyörler için, taşıma hızının minimumda olması bir engel teşkil eder. Bu nedenle ATEX koruması için yüksek maliyetli yatırımlar yapılması gerekir. Poeth’in yeni C-Conveyor ürünü, hafif toz maddelerin ve patlamaya eğilimli hammaddelerin etkin bir şekilde yeniden dolaşımı sağlamak için özel olarak tasarlanmıştır. C-Conveyor, hammaddeleri ilk olarak yatay olarak ve ardından sürece yatay şekilde katılımlarını sağlamadan önce dikey olarak taşır. Son derece yenilikçi bir ürün olan C-Conveyor, bir zincir üzerine yerleşmiş kapalı bir kanal içerisinde hareket eden ve bırakma noktasında taşıma siteminden yumuşak bir şekilde dışarı “bırakılan” plastik paletlere sahiptir. Tasarımı sayesinde, C-Conveyor, boşaltım işleme karşı dirençli ürünler için idealdir. Paletler, taşıma kanalı ve tabanına hava geçirmez bir şekilde tutturulmuş olduğundan, geride asgari düzeyde ürün kalıntısı kalır. Bu yüzden, C-Conveyor, çapraz kontaminasyon riski yaratmadan taşıma sitemlerinin kalıntı olmaksızın boşaltılmasında kullanıma uygundur. Ürün ayrıca < 1 m/s hızlarda mükemmel bir şekilde çalışabilir. Dolayısıyla, C-Conveyor, ATEX korumasına maliyetli yatırımlar yapılmasını gerektirmeden, patlayıcı hammaddeleri güvenli ve maliyet etkin bir şekilde taşıyabilir. Poeth’in C-Conveyor ürününde dokuz metre yüksekliğinde bir test ünitesi bulunuyor. Bu ünite, bir üretim ortamında gerçekçi uygulamalar yapmak, uzun süreli “kapalı devre” testi gerçekleştirmek ve müşteri ürünlerini teste tabi tutmak için kullanılıyor. Bu da en baştan itibaren bir güvence sunuyor ve elde edilen sonuçların iyileştirilmesi için bir fırsat veriyor. Akıllı tasarımı sayesinde, Poeth’in C-Conveyor ürünü ayrıca, düşük enerji tüketimi ile geniş bir kapasite aralığını (saatte 5 m3 ila 220 m3) bir araya getiriyor.

www.poeth.nl

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 51

A member of Stern-Wywiol Gruppe

#shareyourexperiences

Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Mühlenchemie the problem-solver

“Every harvest has its own questions – and Mühlenchemie has the answer.” Lutz Popper, Scientific Director, Stern-Wywiol Gruppe

One step ahead. To us, that means taking a look at grain quality during loading and shipment, to identify strengths and weaknesses of the new harvest in good time. We don‘t wait until the grain is shipped. We already have the right solution when the first grain deliveries go out. It’s a small step for us, but a big advantage for you.

#understandingflour

www.muehlenchemie.com

Sindirimi ölçmek

Simüle edilmiş bir enzimatik sindirim analiz cihazı kullanarak Glisemik İndeks ve Dayanıklı Nişastanın İn Vitro ölçümü

Yazan: Phillip Clancy, Next Instruments Pty Ltd, Sidney, Avustralya

emek yemek, insanların ve hayvanların vücut işlevlerini sürdürmek, doku oluşturmak ve değiştirmek için enerji elde ettiği bir süreçtir. Protein, karbonhidrat, yağ ve su, gıdaların temel bileşenleridir. Gastrointestinal sistem, yani ağız, mide, ince ve kalın bağırsakların bütünü, ince bağırsakların duvarlarından kan dolaşımına geçen amino asitleri, basit şekerleri ve serbest yağ asitlerini üretmek için bu bileşenleri sindirir ve fermente eder. Vücut hücreleri, kimyasal enerji üretmek için glikoz emilimi ve doku oluşturmak üzere protein üretmek için amino asit emilimi yapar. Karaciğer, ileride kullanılmak üzere bir enerji kaynağı olarak vücut çevresindeki yağ dokularında depolanan yağı meydana getirmek için yağlı asitleri işler. Kalın bağırsaklar, kalın bağırsakların duvarlarından kan dolaşımına geçen organik asitleri meydana getirmek için sindirilmeyen gıdayı fermente eder. Bu organik asitler, Trikarboksilik Asit veya Krebs Döngüsü ile enerji üretmek için kullanılır. Gıdanın sindirilmeyen bileşenleri, ağırlıklı olarak liflerdir; lifler, ince bağırsakta bulunan enzimler tarafından parçalanmayan kompleks uzun zincirli ve dallanmış karbonhidratlardır. Yalnızca bakteriyel fermantasyon, lifli maddeyi parçalayabilir ve glikoz ile diğer şekerleri asetik asit, laktik asit ve bütirik asit gibi organik asitlere dönüştürebilir. Gıdaların besinsel değeri, son 50 yıl içerisinde yani batı dünyası obez değilse bile aşırı kilolu hale geldiğinden beri, daha da önem kazandı. İnsan vücudu, gıdaların bulunma durumuna göre milyonlarca yıl içerisinde evrim geçirdi. 2000 yıl önceki sanayi devriminden bu yana, batı dünyasında yenen pek çok gıda, daha kolay bir şekilde paketlenmeleri, saklanmaları ve dağıtılmaları için yüksek oranda işleniyor. Neredeyse bir gecede, batı toplumu gıdaların üretildiği ve dağıtıldığı şekli değiştirdi, ancak insan vücudu bu gıdaları binlerce yıldır yaptığı şekilde işlemeye devam ediyor.

Glisemik İndeks

20 yıldır, tüketicilere gıda içeriğini (niceliksel ölçümü) bildirmek için beslenme yönünden etiketleme uygulanıyor. Daha yakın bir zamanda ise, tüketiciler için gıdanın besinsel değerinin niteliksel ölçümüne yönelik bir gelişme yaşandı. Glisemik İndeks (GI), gıdanın kan dolaşımına saldığı glikozun oranına ve miktarına göre gıdanın sıralandığı niteliksel bir değerlendirmedir. Bir gıda ve içindekileri ne kadar çok işlenirse, bu gıda için Glisemik İndeks’in işlenmeyen gıdalara kıyasla daha yüksek olması o kadar muhtemel hale gelir. Örneğin, nişasta 54 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Şekil 1: İnsan Sindirim Sistemi

moleküllerinin bozulduğu ve lifin öğütme ile çıkarıldığı saf beyaz undan yapılan ekmeğin glisemik indeksi yüksektir. Öte yandan, kepekli ekmekler, buğday unundan yapılır. Tam buğday ekmeğinde daha yüksek bir lif içeriğinin bulunması, nişasta moleküllerinin ince bağırsaklarda parçalanmadığı anlamına gelir, bu nedenle kan dolaşımına daha az glikoz salınır. Bu sebeple, tam buğday ekmeğinin, beyaz ekmeğe kıyasla glisemik indeksi daha düşüktür. Buğday, arpa, çavdar, yulaf, mısır ve pirinç gibi hububatlar dünyadaki beslenme düzenlerinin temelinde yer alır. Bu malzemeler, ekmek, makarna, kahvaltılık gıdalar, bisküviler, pastalar, erişteler, börekler, vb. gıdaları yapmak için kullanılır. Hububatlar, çoğunlukla şeker, nişasta ve lif formundaki, yani ağırlık olarak yüzde 60 ila 80’lik bir oranda, karbonhidratlardır. Bu nedenle, hububatlardan yapılan bu gıdalar, büyük bir glikoz kaynağıdır; glikoz, vücut hücrelerinin kimyasal enerji üretmek için kullandığı basit şekerdir. Vücut hububat temelli gıdaları sindirdiğinde, glikoz salınım oranı, gıdadaki karbonhidratların niteliği ve durumuyla ilişkilidir. Pek çok işlenmiş gıdayı tatlandırmak için kullanılan sakaroz, fruktoz ve glikoz oluşturmak için ağızda parçalanır. Glikoz, hızlı bir şekilde kan dolaşımına katılarak emilir. Nişasta molekülleri, glikoz polimerleridir ve karmaşıklıklarına, dallanma ve çapraz Şekil 2: In Vivo Glisemik Tepki Eğrileri

Şekil 3: In Vitro ve In Vivo glisemik korelasyonu

F bağlama miktarına bağlı olarak, enzimatik bozulma oranı ve glikozun kan dolaşımına salınım oranını etkileyeceklerdir. Nişasta moleküllerini kaplayan proteinler ve yağlar da, enzimlerin nişasta moleküllerinden glikoz moleküllerini ayırma etkinliğini yavaşlatır veya kısıtlarlar. Bu yüzden, gıdanın glisemik indeksi, gıdanın kimyasal ve fiziksel özelliklerinden etkilenir. Glisemik indeksin ölçümü, in vivo şeklinde, yani insan içerisinde gerçekleştirilir. Bu süreç için, gıdadan 50 gm tüketen 10 kişi gerekir, ardından bu kişilerin glikoz seviyeleri iki saat boyunca 15 dakikada bir gözlemlenir. İki saatlik süre içerisinde salınan glikoz miktarı ve oranı, 10 deneğin her birinin Glisemik Yanıtını belirlemek için kullanılır. İstatistiksel filtrelemeden sonra ortalama Glisemik Yanıt, gıda numunesinin glisemik indeksini hesaplamak için kullanılır. GI şu şekilde hesaplanır: GI – Gıda numunesi için Glisemik Yanıt / 50 mg glikozun Glisemik Yanıtı Gıdalar, GI içeriğine göre şu şekilde sıralanır: Yüksek GI > 70 Orta GI 55-69 Düşük GI < 54 Glisemik indeks, insanların gıda sindirimini temel alan fizyolojik bir yapıdır. İnsanlardaki sindirim sisteminde mide boşalması bulunduğu ve kan şekeri de insülin salınımından etkilendiği için, in vitro, yani cam yöntemini kullanarak glisemik indeksi türetmek son derece zordur. Ancak, gıdaların enzimatik sindirimini in vitro olarak taklit etmek için Avustralya’da bulunan Commonwealth Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Örgütü (CSIRO) tarafından bir yöntem geliştirildi. Bu yöntem, tüm gıdaları kapsayan evrensel bir

Nokta Atış !

Un analizlerinde liderliği yakalayın

Figure 4. NutraScan Simulated Enzymatic Digestion System

taklit etme yönteminden ziyade, tahıl gıdaları ve malzemeleri için uygun bir yöntemdir. In vivo glisemik indeks ölçümü, gıda tüketimine bir insanın verdiği tepkiden oluşurken, in vitro glisemik indeks ölçümü, taklit edilen bir enzimatik sindirim ve ardından bir gıda numunesinden salınan glikozun ölçümünü içerir. Bu nedenle, in vitro glisemik indeks ölçümünün doğru glisemik indeks ölçümü olduğu sonucuna varmak doğru değildir. CSIRO, geliştirdiği yöntemi tahmini bir glisemik indeks ölçümü olarak adlandırmaktadır.

Dirençli nişasta

Yenen yemeklerin bir kısmı ince bağırsaklarda enzimatik sindirime uğramaz. Bu kısım, lif ve dirençli nişasta içerir. Bu kısımların önemi, kalın bağırsaklarda meydana gelen fermantasyon süreçlerinden gelir. Sindirilmeyen maddeler, asetik asit, laktik asit ve bütirik asit gibi küçük zincirli organik asitler oluşturmak için kalın bağırsaklardaki bakteriler tarafından fermente edilir. Bu küçük moleküller, kalın bağırsakların duvarlarından geçerek kan

Farinograf-TS ile öne geçin! Her zaman gözünüz topta olsun: Ölçümlerinizi her an ve iniz yerden takip edin: istediğiniz Farinograph-TS ve MetaBridge Yazılımı ile un analizleriniz için en güçlü takımı kurun. Artık laboratuvarınızı son derece yetenekli bir özellik ile güçlendirmiş olucaksınız: Yeni su dozajlama ünitesi Aqua-Inject. Otomatik su ilavesi ile hassaslığı ve verimliliği artırmanıza yardımcı olacaktır.

Farinograf-TS Daha fazla bilgi edin:

Merak ettiniz mi? Bizimle iletişime geçin! Farinograf-TS hakkında size bilgi vermekten memnuniyet duyarız. Brabender® GmbH & Co. KG www.brabender.com

Bizi ziyaret ediniz: kabin B5.154

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 55

F dolaşımına aktarılır. Bunların iki işlevi vardır: hücreler için bir enerji kaynağı sağlamak ve endokrin veya hormon sistemi için gösterge görevi görmek. Kalın bağırsaklarda yeterli lif ve dirençli nişasta bulunuyorsa, bakteriler daha fazla bütirik asit üretir; bütirik asit, vücudun etrafındaki hormonları düzenleyen, beynin tabanında bulunan bir bez olan hipotalamus için bir gösterge görevi görür. Bütirik asit, hipotalamusa vücudun yeterli miktarda gıda tükettiğini söyler ve bu yüzden, beyne Şekil 5: Gevrek Mısır Temelli Kahvaltılık Tahılı Şekil 6: Buğday Kepeği Temelli Kahvaltılık Tahılı kişinin tok olduğunu, doyduğunu söyleyen leptin hormonunu salgılar. Kalın bağırsaklarda yeterli miktarda lif ve dirençli nişasta bulunmuyorsa, o zaman, laktik asit ve asetik asit üretilir. Bu asitler, hipotalamusa vücudun yeterli miktarda gıda tüketmediğini söylerler ve beyin daha fazla yeme isteği, yani açlık duygusunu, başlatır. Lifin kanserli hücreleri bağırsak ve kolon duvarından temizlemek gibi sindirim sürecinde başka önemli işlevleri de vardır. Dirençli nişasta, kalın bağırsakların içindekilere Şekil 7. Tahıl Gevreği Temelli Kahvaltılık Tahılı Şekil 8: Müsli Kahvaltılık Tahılı ait bir numune alınarak ve malzemenin in vitro incelemesi yapılarak in vivo şeklinde ölçülür. alarak NutraScan isimli İrlanda, Dublin merkezli Megazyme şirketinin bir aracı pazara sundu. ürettiği bir in vitro yöntem de vardır. Bu araç, yiyecekler Bu test kiti, in vitro glisemik indeksi testindeki gibi, gıdanın bukkaldan (ağızdan), sindirimini taklit ediyor, ardından nişasta hücre duvarlarının gastrikten (mide) kimyasal/mekanik bozunumu ve nişasta hücrelerinden glikoz ve pankreatik (ince salınımını sağlamak için daha fazla enzimatik sindirim yaşanıyor. bağırsaklar) sindirim CSIRO, sindirim ve ölçümle ilgili süreçleri otomatikleştirmek fazlarından geçerken için bir cihaz kullanarak in vitro yöntemine çok benzeyen bir ortaya çıkacak pH ve yöntem kullanıyor. Nişasta şekeri, nişasta hücreleri açılıp sindirime sıcaklığa ilişkin fizyolojik bırakıldıktan sonra salınan glikoz miktarına göre belirleniyor. Şekil 9 Ekstrüde Kahvaltılık Tahıl koşullar altında, bir İn vitro yöntemde, lif yalnızca bir fermantasyon sürecinde dizi hidrolitik enzim bakteriler tarafından parçalanabileceği için, hala bozulmamış bir kullanarak gıdaların şekilde kalıyor. enzimatik sindirimini taklit ediyor. In Vivo yöntemindeki sorunlar Sistem, küçük bir gıda numunesi alıyor ve bu numuneyi basit “Glisemik indeks, gıdaları, kan glikoz konsantrasyonunu bir el tipi mutfak robotu kullanarak parçalara ayırıyor. Yaklaşık yükseltebilmelerine göre sıralayan fizyolojik bir yapıdır. Bu 100-200 mg’lık parçalanmış gıda, NutraScan’deki bir numuneye nedenle, bir gıda maddesinin ya da karışımın glisemik indeksinin yerleştiriliyor. Karıştırıcı bir çubuk, midede yaşanan hafif belirlenmesi için insanlarla test yapılması gerekir. Ancak, bu süreç çalkalanma sürecini taklit ediyor. Bir ısıtma bloğu da, sindirim zahmetli, yavaş ve pahalıdır. Bu süreç özellikle, ürün geliştirme, sıcaklığını 37 ° C'de tutuyor. Ardından likit formdaki enzimler, kalite kontrolü için ve makul derecede net, yüksek hammadde, sindirim fazını taklit edecek uygun tamponlama hareketleriyle hızlı ölçümler gerektiren araştırma amaçlı kullanıma uygun beraber, seriler halinde ekleniyor. değildir. Nitekim, en sıkı test koşullarında bile, in vivo glisemik İlk olarak, pH 7'de alfa-amilaz ilave ediliyor ve kısa bir süre indeks yöntemi, test edilen gıdalar arasındaki karbonhidrat sonra pH 2’de Pepsin ekleniyor. Gıda, mide içindeki gıdanın sindirilebilirliğindeki ince farkları algılamak için gerekli ayrıcı yaşadığı enzimatik ve asidik bozulmayı taklit edecek şekilde hafif güce sahip değil. Dolayısıyla, bu yaklaşım, ürün geliştirme için pek çalkalanma yapılarak 30 dakikalığına inkübe ediliyor. Bir sonraki de uygun değil. (CSIRO, Analiz Performansı Üzerine GI Tahmin faz, gıdalardaki yağları, proteinleri ve lifleri parçalamak için pH Analizi Raporu, Ağustos 2011. Yayımlanmamış) 6'da Pankreatinin ekleniyor ve ince bağırsaklar taklit ediliyor. Bu sebeple, CSIRO, gıdalardaki glisemik indeksi ve dirençli Bunun ardından, glikoz moleküllerini nişasta moleküllerinden nişastayı tahmin etmenin ya da öngörmenin hızlı, daha düşük ayırmak için amiloglükosidaz ilave ediliyor. maliyetli ve daha tekrarlanabilir bir yolunu sunmak için kendi Son enzim sindirimi, tüm mevcut glikozun gıdadan salınması için yöntemlerini ve prototip araçlarını geliştirdi. CSIRO tarafından beş saate kadar inkübe ediliyor. Bir glikoz analizörü, beş saatlik yapılan çalışmalar, makarna, ekmek, kahvaltı gevrekleri, pirinç, süreçten sonra sindirimde mevcut olan glikozu ölçüyor. 15, 30, atıştırmalıklar, bisküvi gibi hububat temelli çeşitli gıdalarda in 60, 120, 180, 240 ve 300. dakikalarda olmak üzere toplamda yedi vitro glisemik indeksi ve in vivo glisemik indeksi arasında r2 ölçüm alınıyor. Sindirimdeki nihai glikoz konsantrasyonu, tahmini > .8 düzeyinde korelasyon olduğunu buldu. Tekrarlanabilirlik glisemik indeksi belirlemek için kullanılıyor. (intra-assay) testleri, varyasyon katsayının yüzde 2 ila 5 olduğunu Tahmini GI = 100x Glikoz mg/dl x Hacim / Mevcut Olan Toplam gösterdi. Tekrarlanabilirlik (inter-assay) testi bu katsayının yüzde Karbonhidrat mg/dl 2,2 ila 10 arasında olduğunu ortaya çıkardı. NutraScan Yapay Enzimatik Sindirim Sistemi: Kahvaltılık tahılların tahmini GI ölçümü Next Instruments, CSIRO’nun geliştirdiği yöntemleri temel Glisemik indeksi tahmin etmek için NutraScan kullanılarak üç 56 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

sales@kjrolls.com www.kjrolls.com

Advantages of Our Rolls

• Helps to reduce energy costs

• Shorter downtime of the mill

• Longer roll life

• Better toughness & wear resistance

• Less maintenance costs

Materials

• Roll Grinding & Fluting Machine

• Roll Fluting Machines

• Roll Grinding Machine

• Roll Sand Blasting / Frosting Machine

Kay Jay Chill Rolls Pvt Ltd 27 Industrial Area Phase – II, Panchkula – 134 113, India. Tel: +91 9878 000 859 Fax: +91 172 256 8156 Email: sales@kjrolls.com

MANUFACTURER IN GERMANY

Walzen Irle GmbH www.walzenirle.com MANUFACTURER IN INDIA

Irle Kay Jay Rolls Pvt Ltd www.ikjrolls.com

F farklı kahvaltılık tahıl test edildi. İn vivo yöntemi kullanılarak test edilen gevrek mısır ve buğday kepeği temelli kahvaltılık tahıllar, kontrol numuneleri olarak kullanıldı. Yerel bir süpermarketten alınan üç kahvaltılık tahıl numunesi, kıyaslama yapmak için hiçbir in vivo verisi olmadan test edildi. Şekil 5 ve 6, gevrek mısır ve buğday kepeği temelli kahvaltılık tahıllar için glisemik tepki eğrilerini gösteriyor. Şekil 7, 8 ve 9, tahıl gevreği, müsli ve ekstrüde kahvaltılık tahıllar için glisemik tepki eğrilerini gösteriyor. Tablo 1’de, iki kopya halinde gerçekleştirilen her numune için tahmini glisemik indeksi belirtiliyor. Gevrek mısır numunesinde in vivo glisemik indeksin 84 ve buğday kepeği numunesinde 54 olması bekleniyor. Beş numune için de bir eğim ve kesişim ayarlaması yapıldı ve bilinen in vivo glisemik indeks değerlerine göre düzeltilmiş bir glisemik indeks değeri hesaplandı. Üç test numunesi için elde edilen tahmini GI, makul çıktı. Tahıl gevreklerinden alınan numune, yüksek GI gösterirken, diğerleri orta derecede GI değerlerine sahipti. Testlerin tekrarlanma için uygun olarak kabul edildi. Bu noktada, müsli numunesinde, diğer numunelerden daha fazla homojen olmayan bir yapıya sahip olduğu için, daha büyük fark yaşandığı da belirtilmeli.

Tartışma

İn vitro glisemik indeks yöntemlerini ele alan pek çok çalışma var. GI hesaplamada beş saatlik bir yöntem, tüm gıdalar için en uygun yöntem olmayabilir. İki saatlik bir sindirimin daha uygun olduğu düşünülmektedir, çünkü gıdaların mideden ve ince bağırsaklarda geçmesi için yaklaşık iki saat geçmesi gerekir. Glikoz salınım oranının, insanlar yüksek GI’e sahip yiyecekler yediği zaman yaşanan deneyim ile (örn. 30 dakika içerisinde gelen şeker tüketme isteği) benzer olduğu için, daha iyi bir modelleme

Tablo 1. Her numune için tahmini glisemik indeks Tekrar 1

Tekrar 2

Ortalama

Düzeltilmiş GI

Mısır Gevrekleri

Tüm Kepekler

Tahıl Gevrekleri

75.5

Müsli

60.5

Ekstrüde

yöntemi olduğu ileri sürülmektedir. Gıdalardaki glisemik indeksi ve dirençli nişastaları, makul bir sürede, makul bir maliyetle ve yüksek bir çözündürme gücü ile ölçebiliyor olması, NutraScan’i gıda endüstrisi için güçlü bir araç haline getiriyor. NutraScan’in, in vivo yönteminin yerine geçmesi beklenmiyor, özellikle de ikisinin de tam olarak aynı şeyi ölçmediği düşünüldüğünde. Öte yandan, patates, pirinç, buğday, arpa, yulaf vb. gıdalar için çok sayıda numuneyi taramak ya da geliştirilen veya formüle edilen gıdaların kurum içi ölçümü yapmak için, NutraScan, gıda üreticileri, bitki yetiştiricileri veya beslenme uzmanları için faydalı olabilecek veriler sunuyor. Gıdaların in vivo glisemik indeksi ile ilişkisini kurmaya çalışmak yerine, bu gıdaları, numuneden iki ve beş saat sonra alınan glikoz salınımına göre sıralandırmak daha uygun gibi görünüyor. Bu, Hidroliz İndeksi olarak adlandırılıyor ve Hidroliz indeksi, insanların yemek yemeye verdiği tepkiyi ifade eden ve kişiden kişiye değişen glisemik indekse kıyasla mutlak bir rakam sağlamak gibi bir avantaja sahip. www.nextinstruments.net

Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl 58 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

www.almex.nl

A Triott Company

Extruders and Expanders

Un takviyesinde D vitaminine daha fazla odaklanmak — Dünya çapında önemli ölçüde D vitamini eksikliği Yazan: Lena Kampehl, Araştırma & Geliştirme, Mühlenchemie. Almanya

ünya çapında yaklaşık bir milyar insan, D vitamini eksikliğinden etkileniyor. D vitamininin en önemli iki kaynağı olan güneş ve besinler çoğu zaman yeterli bir kaynak sağlamayı garantileyemediğinden temel gıda maddelerinin vitaminler ile takviye edilmesi, tartışma konusu oldu. Değirmencilik endüstrisi bu bakımdan kilit bir rol oynayabilir. D vitaminli ön karışımlar, nüfusun büyük kesimlerinde eksiklikten kaynaklanan ciddi sonuçların önlenmesine yönelik basit ve etkili bir yöntem. Halihazırda beş devlet, unun D vitamini ile takviye edilmesine yönelik zorunlu gereklilikler yayımladı. İnsan sağlığı için dengeli bir D vitamini seviyesi çok önemli. D vitamininin kalsiyum ve kemik metabolizması bakımından önemi birçok yıldır bilinse de son zamanlarda yapılan çalışmalar, yağ içerisinde çözünebilen bu mikro besin maddesinin vücut üzerinde önceden tahmin ettiğimizden daha geniş kapsamlı bir etkisi olduğunu ortaya koydu. D vitamini eksikliğinin artık örneğin diyabet, bağırsak kanseri, kansızlık, hipertansiyon, multipl skleroz, raşitizm ve kemik erimesi ile bağlantılı olduğu biliniyor.

kapalı şekilde dışarı çıkan kadınlar ve kızlar ile ciltlerindeki daha yüksek melatonin seviyesinin UVB radyasyonunun çoğunu bloke ettiği koyu tenli kişiler yer alıyor. Güneş kremlerinin kullanımı da D vitamininin oluşturulması üzerinde olumsuz bir etkiye sahip. Başka bir sorun ise vücudun vitamin sentezleme yetisinin genel olarak yaşla azalması. D vitamini eksikliğini önlemeye yönelik geleneksel yaklaşımlar bu duruma henüz yeterli bir çözüm sağlayamadı. Birçok örnekte yüksek balık, ciğer, yumurta ve süt tüketimine yer veren besin önerileri pratikte pek uygulanamıyor. Uzun süre güneşlenmek de cilt kanseri riski nedeniyle önerilemiyor. D vitamini kaynağı olarak gıda takviyesinin kullanımı da az sayıda kişiyle sınırlı kalıyor.

“Güneş ışığı” vitamini eksikliği

Günlük gereksinimlerimizin yalnızca son derece küçük bir bölümü gıdalar ile karşılanabiliyor. D vitamini, yağlı balıklar dışında çoğunlukla yumurta, sakatat, süt ve süt ürünleri ile mantarlarda bulunuyor. D vitamini kaynakları bakımından güneş ışığı çok daha önemli bir rol oynuyor. Bunun nedeni, vücudun bu hayati önem taşıyan vitamini, UVB radyasyonu yardımıyla deri aracılığıyla sentezleyebilmesi. Ancak, bu sentezleme işlemi, mevsim, saat, yaşadığımız yükseklik, hava koşulları, giysilerimiz ve cilt tipimiz gibi çeşitli faktörlere bağlı. Risk grupları arasında, sadece vücutları tamamen 60 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Sorun hakkında farkındalık oluşturmak

Başka bir deyişle, D vitamini kaynaklarının nüfus için yetersiz olması, özellikle D vitamini eksikliği dünya çapında görülen bir sorun olduğundan ve yalnızca belirli bölgeler ile sınırlı kalmadığından önemli bir güçlük doğuruyor. Örneğin, İsviçre ve Almanya’da nüfusun yarısının çoğunlukla ciddi seviyede D vitamini eksikliğinden etkilendiği tahmin ediliyor. Bu rakam, güneşli Brezilya için de benzer düzeyde. Brezilya’da

F tüm yetişkinlerin yaklaşık yüzde 60’ı, D vitamini eksikliğinden etkileniyor. Hindistan’ın bazı yerlerinde bu rakam, yüzde 80’in üzerinde ve Kanada’da bile tahminler kötü. Ülke içerisinde süt ve margarinin takviye edilmesine yönelik bağlayıcı düzenlemeler bulunsa da Kanadalıların yüzde 32’sinin D vitamini seviyesi, hedeflenen değerin altında. ABD’de de durum tatmin edici değil. Süt, portakal suyu ve kahvaltılık gevreklerin yaygın olarak takviye edilmesine rağmen, D vitamini oranlarının tüm tüketicilerin dörtte birinde “yetersiz”, hatta yüzde sekizinde “eksik” olduğu tahmin ediliyor.

Seçilmesi gereken ürün, un

Bu nedenle giderek daha fazla besin uzmanı, önlemlerin yeniden yönlendirilmesi ve dikkatlerin tahıl ürünlerine yöneltilmesi için çağrıda bulunuyor. Eskiden un takviyesi yalnızca demir, folik asit, çinko ve B vitamini üzerine odaklanıyordu. Ancak, ön karışımlara D vitaminini de eklemek kolay. Buğday unu, özellikle çok geniş kapsamlı kullanım alanlarına sahip bir temel gıda ürünü olduğundan ekmek, bisküvi, kek, pizza, makarna vb. ürünlerin vitaminler ile takviye edilmesi ile nüfusun büyük bir bölümüne ulaşılabileceği iddia ediliyor.

Takviyeli un ile hızlı başarı

Literatürde unun D vitamini ile takviye edilmesi hakkında yakın zaman önce gerçekleştirilen birkaç araştırma görüyoruz. Örneğin, 2015 yılında Londra Sağlık Bakanlığı, D vitamini takviyesi simülasyonlarını temel alan bir inceleme yayımladı. Birleşik Krallık’ta beş kişiden biri son derece ciddi D vitamini eksikliğinden etkilendiğinden hem sütün (maksimum 70 μg/l’ye kadar) hem de ekmeğin (100 μg/kg un) takviye edilmesi

durumunda nüfusun sağlık durumunun nasıl değişeceğini göstermek için teorik modelli bir hesaplama gerçekleştirildi. Mevcut veriler temelinde, risk gruplarında D vitamini eksikliğinin yüzde 93’ten 50’ye düşeceğinin kanıtlanması mümkün oldu. Değerlendirme aynı zamanda unun sütten daha etkili olduğunu gösterdiğinden besin uzmanlığına sahip bilim insanı Dr Rachel Allen’ın öncülük ettiği ekip, süt ürünlerindense tahıllara yoğunlaşmayı tercih etti. Araştırma tarafından ulaşılan sonuç, “Unun D vitamini ile takviye edilmesi, nüfusun D vitamini alımını güvenilir bir şekilde arttırmak için bir seçenek olarak önerilecek.” şeklinde oldu. Helsinki Üniversitesi’nde gerçekleştirilen Finlandiya temelli bir çalışma, arttırılmış uygulamalar ile kandaki D vitamini seviyesinin ne kadar hızlı yükseltilebileceğini gösterdi. Dört grup, üç hafta boyunca bir kilogram ekmekte 120 μg D vitamini ile takviye edilen buğday veya çavdar ekmeğinin etkisini test etti. Sonuçlar, şüpheye yer bırakmıyordu: Takviyeli ekmek aracılığıyla ekstra D vitamini porsiyonu tüketen tüm katılımcıların D vitamini serum seviyesinin önemli ölçüde daha yüksek olduğu görüldü. Yalnızca normal ekmeğin verildiği kontrol grubunda bu değer aynı kaldı. Finlandiyalı araştırmacılar şu sonuca vardı: “Bu nedenle, ekmeğin takviye edilmesi, nüfusun tüm kesimlerinin D vitamini oranını arttırmak için pratik bir yöntem. Ayrıca, ekmek yalnızca sınırlı ölçülerde tüketildiğinden doz aşımı riski de neredeyse göz ardı edilebilir.” Gıda Takviyesi Girişimi’ne (FFI) göre, beş devlet halihazırda bu gereksinimlere yanıt verdi ve unun D vitamini ile takviye edilmesi için zorunlu düzenlemeler getirdi. FFI’dan Sarah Zimmerman, “Suudi Arabistan, Umman, Filistin, Ürdün ve Kuveyt bu alanda tam bir öncü konumunda” açıklamasında

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 61

F bulunarak Orta Doğu’da alınan bu kararı sevinçle karşılıyor. Belirlenen miktarlar, bölgesel yemek yeme alışkanlıklarına bağlı olarak 0.013 ve 0.015 ppm D vitamini arasında değişiyor.

Mühlenchemie, kararlılık ve pişirme özelliklerini test etti

D vitamini, farklı kimyasal bileşenler şeklinde oluşuyor. Un takviyesi bakımından D3 Vitamini (kolekalsiferol) kullanılıyor ve bu, insan vücudunda örneğin D2 vitamininden (ergokalsiferol) daha uzun süre depolanabilen özellikle kararlı ve etkili bir yapıya sahip. Mühlenchemie birçok yıldır vitamin ve mineralli ön karışımların en önde gelen tedarikçisi konumunda. D vitamini konusunda müşterilerden gelen ve giderek artan sorulara yanıt vermek için şirketin kendine ait Stern Teknoloji Merkezi’nden araştırmacı bilim insanları ve uygulama uzmanları, D3 vitamininin pişirilme özelliklerini ve olası etkinlik kaybını belirlemek için testler yürüttü. Kullanılan ürün, oksidasyona karşı korumak amacıyla tokoferol ile kararlı hale getirilmiş sprey kurutmalı D3 vitaminiydi. Test edilen ürünler, vitamin ile takviye edilmiş ekmek ve bisküviydi ve kullanım düzeyi, 7.5 μg/kg un şeklindeydi. 100 gram pişirilen ürün bakımından vitamin takviyesi böylelikle Besinsel Referans Değerinin (NRV) yüzde 15’ine karşılık geliyordu. Teknoloji uzmanları, pişirme işleminin sonuçlarından son derece memnun kaldı. Kullanılan toz madde, çok iyi bir şekilde yayılmıştı, kullanımı kolaydı ve nihai ürünlerin duyumsal özelliklerini veya görünümünü etkilemedi. Kararlılık bakımından ise sonuçlar ekmek ve bisküvi arasında değişiklik gösterdi. Beyaz ekmek/sandviç ekmeği örneğinde, etkinlik kaybının yüzde 15 ile 20 arasında olduğu görüldü. Pişirme sıcaklığı 200 – 210 °C şeklindeydi ve 30 dakikalık pişirme süresi sırasında ekmeklerin merkez sıcaklığı yaklaşık 98 °C’ye ulaştı. Bisküvi örneğinde ise vitaminin etkinliği yaklaşık yüzde 30’luk bir düşüş yaşadı. Bunun nedeni, biraz daha yüksek pişirme sıcaklığı ile parçaların küçük ve düz şekliydi. Bisküvilerin merkezindeki sıcaklık bu nedenle daha yüksekti ve bu da bozunma süreçlerinin artışına yol açtı. Ancak, un takviyesi kavramları hesaplanırken işleme sırasında gerçekleşen bu tip kayıplar baştan hesaba katılıyor. Belirlenen kullanım seviyesinde sağlanan bağlantılı bir artış, pişirme işleminden sonra gerekli vitaminlerin halen yeterli miktarda bulunduğunun garantilenmesini sağlıyor.

Tüketiciler D vitamini takviyesini sıcak karşılıyor

Değirmencilik ve fırın endüstrisinde D vitamini takviyesi halen niş bir piyasa konumunda. Ancak, özellikle “sebze patlamasının” ardından giderek daha fazla gıda imalatçısı bu konuyu ele almaya başladı. Vitaminlerle zenginleştirilen fırın ürünleri ile eşsiz bir satış teklifinin oluşturulabileceğine yönelik kanıt, İngiliz perakende satış zinciri Marks and Spencer’dan geldi. 2015 yılından bu yana dürüm ekmeklerin ve yuvarlak ekmeklerin büyük bir bölümü, ekstra D vitamini porsiyonu ile takviye ediliyor. Bu adım atılmadan önce 2500 tüketici ile anket yapılmış ve bu tüketicilerin yüzde 70’i, önerilen günlük tüketimin sağlanması için gıdaların vitaminler ile takviye edilmesine olumlu yaklaşmış. Marks and Spencer tarafından kullanılan D vitamininin takviyeli unlardan değil bu mikro besin maddesini büyük miktarlarda üreten fırın mayasından geldiği doğru. Ancak, tanıtımın etkinliği bariz: D vitamini darbesinin her pakette açıkça reklamı yapılıyor. www.muhlenchemie.com 62 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

TEKNOLOJİ VE DAHA GENÇ BİR NESİL

– Malezya’daki un değirmenciliğine destek

Yazan: Roger Gilbert, Yayıncı, Milling and Grain

eknoloji, endüstriyi hızla ileriye Genç değirmenciler ile öncülük etmek götürmeye devam ediyor. Ve bu un Malezya’nın en büyük un değirmenciliği şirketi ilerleme değirmenciliği için de pekala geçerli. Her kaydediyor ve bu ilerlemede, modern teknoloji ve gençlik de rol ne kadar pek çok değirmencilik şirketi, oynuyor. bazı ekipmanları yarım yüzyıldan da Güney Malezya’da Pasir Gudang şehrinde Kawasan Lembaga fazla bir süredir, günde 24 saat ve haftada Palabuhan’da FFM Berhad’ın ‘FFM Grains and Mills’ şirketine 7 güne kadar çalıştırdıktan sonra halen ait alanda Bühler’in yeni inşa edilen un değirmenini görmek için mükemmel bir şekilde kullansa da. yakın zamanda yaptığımız bir ziyarette, FFM’nin günde 500 tonluk Daha fazla verim ve randıman elde bir kapasiteye sahip yeni ‘D Mill’ değirmeninin inşasında ekibin etmek için yaşanan yeni gelişmelere değer verirken ve sürekli bir parçası olan ve şirkette proje mühendisi olarak çalışan Dr. Liew olarak donanımların yükseltilmesi ve yerine başka donanımların Kai Wah ile tanıştık. gelmesini beklerken, aynı dikkati değirmenlerimizdeki Dr. Liew, bir proje komitesinin rehberlik ettiği ve bir proje çalışanlarımıza vermiyor oluyoruz. yöneticisinin liderliğindeki ‘FFM Grains and Mills’in fabrikasında Gençler değirmencilikle ilgili mi? Okul ve üniversite hayatları genç değirmencilerin oluşturduğu bir ekip ile beraber çalıştı. Bir sırasında, değirmenciliğin sunabileceği fırsatlardan haberdarlar mı? Bunların cevabı, sıklıkla hayırdır, maalesef. Öte yandan, şirketlerin daha genç çalışanlar için arayışta olmalarının, yalnızca çalışan değişimi için değil, aynı zamanda şirketlerinin ileriye doğru gidişatını ve gelişmesini devam ettirmeleri için, akla yatkın ve gerçekçi nedenleri var. Yeni teknolojiye, özellikle dijital ortamda olanlara, yönelik sağlıklı bir tutum sergileyerek, bir şirket, dünya genelinde daha geniş bir değirmencilik sektörünün, müşteri tatmini, gıda fiyatı, ürün kalitesi ve gıda güvenliği ile sürekli olarak ilgilenmek zorunda kaldığı rekabetçi Optical Sorter SORTEX – the standard in colour bir ortamda, çeşitli kaynaklardan gelen sorting performance for a zorluklara göğüs gerebilir. wide range of applications

64 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Soldan sağa – Ön sıra: Un Departmanı, Üretim Müdürü Yardımcısı Heng Ek Chee; Un Departmanı, Üretim Müdürü Ley Choong Mun; FFM şirketi Proje Mühendisi Liew Kai Wah Arka sıra: Un Departmanı, Operasyon Sorumlusu Chang Siau Cheng, Ray; Un Departmanı, Yardımcı Süreç Mühendisi Kumaran Kanapathy

yem değirmenine ve 76 bin tonluk tahıl depolama kapasitesine sahip bir alandaki yeni tesisin yıl başında açılışına katıldı. MAG ekibi de, ekibin bu yıl Nisan ayı ortasında yaptığı ziyarette bulunamayan FFM Grains and Mills şirketinden Genel Müdür Thing Chee Tiong’un yokluğunda vekalet eden, Sayın Ley’in liderlik yaptığı, Un Departmanı Üretim Müdürü olarak Ley Choong Mun ve Un Departmanı Üretim Müdürü Yardımcısı olarak Heng Ek Chee’nin de bulunduğu un üretim ekibi ile tanıştı. FFM şirketi, 2500 çalışana sahip, bu çalışanların 300’ü FGM Pasir Gudang’ta çalışıyor.

FFM Endonezya, gıda güvenliği ve sanitasyon şartları için standartlarını belirliyor

Save time, frustration and money. INTRODUCING WENGER’S NEW MODULAR EXTRUSION INTEGRATION (MOXI) Wenger’s plug-and-play solution for extrusion process design and implementation reduces system installation time by up to 60 percent. It literally eliminates the need to design interconnection piping between devices, and reduces the requirement for local contractors – who may be unfamiliar with current extrusion process design standards. With MOXI, there are no floor-mounted extruder components; so the extruder barrel is clear of all system attachments, while providing ready access for maintenance, cleaning and sanitizing. Know more about the extreme benefits and customized options of MOXI. Email us at info@wenger.com today.

Developed and supported by

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

BELGIUM

TAIWAN

BRASIL

CHINA

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 65

Valsli Değirmen Diorit – taşlama işleminde tutarlı ve güvenilir sonuçlar için sınıfında en iyisi. Çavdar unu ve Asya erişteleri için düşük nişasta hasarı ile, düşük kül oranı içeren ince un üretimi için 300 mm’lik valsler ile mevcut olarak satın alınabiliyor.

Bu yeni değirmeni neden inşa ettikleri sorulduğunda, Dr. Liew şunları söylüyor: “Yıllanmış değirmenlerimizi, daha yüksek bir verime sahip, daha iyi bir hijyen ve daha yüksek gıda güvenlik standartları sunan modern bir değirmen ile değiştirmek için.” “Bühler’in son teknolojisi ile, kaliteden ödün vermeden ve daha iyi bir verim ile, buğday ununu öğütebiliyoruz. Bühler’in ayrıca kanıtlanmış bir geçmişi var; Bühler ile 50 sene önce FFM Berhad’ın kuruluşundan bu yana sürdürdüğümüz uzun dönemli ilişkiyi takdir ediyoruz” diye ekledi, üretim ekibi. ‘D Mill’in merkezinde, kolay bir şekilde vals değişimi yapabileceğiniz ve öncekine kıyasla daha iyi ve daha doğru besleme kontrolleri olan Diorit MDDY/Z valsli değirmenlerinin bulunduğu kat var. Gıda güvenliği açısından Diorit, talep ettiğimiz yüksek standardı da karşılıyor. Birkaç ufak aksilik dışında, değirmenin kurulumda, FGM, Bühler’in sunduğu teknik uzmanlık ve hizmetlerden memnun. D Mill, 2017 yılının dördüncü çeyreğinde hizmete sokuldu ve tüm beklentileri karşıladı. FFM Berhad’ın Bühler ile kurduğu iş ilişkisi, FFM’in kuruluşuna dayanıyor ve şirket, yıllar içerisinde sunulan hizmetlerden memnun. Yıllardır yaşadıkları deneyimi tek bir kelime ile özetlemeleri istendiğinde, tanıştığımız yaşça büyük müdürler, bu kelimenin ‘güvenilirlik’ olduğunu söylediler ve herkes, en önemli şeyin bu olduğu konusunda hemfikirdi.

Pazarda güven inşa etmek

FFM Berhad şirketi, günlük toplam 3050 ton öğütme kapasitesiyle, Pulau Indah, Pasir Gudang, Prai, Kuching ve Kota Kinabalu’da olmak üzere Malezya’da stratejik olarak konumlandırılmış beş bölgede, toplamda dokuz değirmen ile Malezya’daki en büyük un değirmencisi. İlk değirmencilik çalışmasını 1966 yılında yapan şirket, 2016 yılında 50. yıl dönümünü kutladı. Şirketin çalışmaları, yalnızca batı ve doğu Malezya ile sınırlı değil. 66 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

FFM Berhad, Vietnam’da günlük 1550 ton öğütme kapasitesi ve Endonezya’da da günlük 2000 ton öğütme kapasitesi ile yurtdışında da çalışmalarını sürdürüyor. Şirket ayrıca, ortaklık yaptığı Kerry Flour Mills şirketi aracılığıyla Tayland’da da günlük 670 ton öğütme kapasitesine sahip ve toplamda günlük 12.550 ton öğütme kapasitesi ile Çin’de de dokuz şirkette yüzde 20’lik bir hissesi var.

Öğütülmüş ürünlerden çok daha fazlası

FFM Berhad şirketi, ekmek, erişte, bisküvi, pasta ürünleri için buğday unu ve irmik ve yüksek oranlı tam un gibi özel buğday unu ürünleri üretiyor. Bunun yanı sıra, buğday kepeği, buğday tohumu, ekmek ve pasta ürünleri için de un geliştiriciler ve premiksler üretiyor. FFM Berhad’ın tamamen kendisine ait bir fırın olan The Italian Baker Sdn Bhd, Avrupa, Amerika ve Avustralya merkezli en gelişmiş teknolojileri kullanarak saatte 16.000 ekmek, 24.000 küçük yuvarlak ekmek ve 15.000 pasta üreten üç üretim hattına sahip. Şirket, Port Klang şehrinde 1980’lerde hayvan yemi endüstrisine girdi, ilk başladıklarında üretim kapasitesi yıllık 10.000 tondu. Şimdiyse, şirketin, toplamda saatte 145 bin tonluk karıştırma kapasitesiyle, Malezya’da Pulau Indah, Prai, Kuching, Kota Kinabalu ve Pasir Gudang’taki yeni değirmen ile stratejik olarak konumlandırılmış beş yem değirmeni var. ‘Friendship’ marka ismi ve beş halkalı logosu ile piyasaya sürülen FFM yemleri, püre, parça ve pelet formunda satılıyor. Günümüzde, FFM Berhad şirketi, Malezya’da yem değirmenciliği endüstrisinde lider olan şirketlerin başında geliyor. Şirket çeşitlendirmeye giderek, 1993 yılında tamamına sahip olduğu bağlı bir ortaklık olan FFM Farms Sdn Bhd (FFM Farms) aracılığıyla, bir günlük broiler piliç yetiştirmeye ve sofralık yumurta üretimine başladı. FFM Farms, ayda üç milyondan fazla üst düzey kalitede bir günlük piliçler yetiştiren, Sua Betong, Negeri Sembilan’da ve

Johor Bahru Flour Mill Sdn Bhd’ şirketi Genel Müdürü Thing Chee Tiong (FFM Grains and Mills şirketi için yönetim şirketi)

Gurun, Kedah’ta bulunan iki adet modern, kapalı konutlu broiler damızlık yetiştirme çiftliğine sahip. Trong, Perak’ta bulunan yumurtacı çiftliği ise ayda 20 milyondan fazla yumurta üretiyor. FFM Berhad’ın tamamına sahip olduğu bağlı bir ortaklığı olan FFM Marketing Sdn Bhd (FMSB), kendi markaları altında ve diğer uluslararası ve yerli markalar altında çok çeşitli hızlı tüketim malları pazarlamak için 1993 yılında kuruldu. FMSB, un, yem, günlük piliçler, sofralık yumurtalar, dondurulmuş gıda ve unlu mamuller gibi FFM Berhad şirketi tarafından üretilen tüm ürünlerin yurtiçinde pazarlanmasından da sorumlu. Şu anda ise FFM Berhad, tahıl ve tarım ticareti, tüketici ürünleri, film sergisi ve dağıtımı, çevre mühendisliği ve kamu hizmetleri ve emlak alanlarında faaliyet gösteren Malezya merkezli PPB Group Berhad’ın yüzde 80 bağlı ortaklığı.

Genel Müdür Thing Chee Tiong

Değirmencilik şirketin odak noktası olmaya devam ediyor

Şirketi ve markasını geçtiğimiz 43 yıl içerisinde geliştirmek üzere sağlam ekibi ile birlikte çalışan Thing, toplantının ardından değirmencilik, her şeyin odağında diye ekliyor. Thing’in ekibi, başarılı bir şekilde pazarda geniş çapta tanındı ve büyük güven tesis etti ve bu yıllar boyunca devam etti. Bununla birlikte, daha fazla coşkuya sahip daha genç bir nesil, kendini kanıtlamaya ve şirketi daha da ileri taşımaya istekli. Un değirmenciliği, sadece 7/24 bir iş değil, aynı zamanda hem iyi hem kötü günde bir ülkenin nüfusuna istedikleri ve hak ettikleri gıda ürünlerini hem güvenli hem de ekonomik şekilde sunmak adına verilen uzun vadeli bir söz. Markalarının üstünlüğünü korumak için, FFM Berhad şirketi, teknolojiye ve iş gücüne yatırım yapmaya devam edecek.

Hayvan Yemi, Tahıl ve Pirinç için dijital nem sensörü

Hydro-Mix HT • • • • • •

Hydro-Mix XT

Tüm dahili işlevselliği içeren tek bir ünite. Gıda dostu malzemelerden üretilmiş. Kurutucularda, kanallarda, konveyörlerde ve karıştırıcılarda kolay montaj. Hydronix’in hassas doğrusal çıkışlı dijital teknolojisi Geniş nem ölçüm aralığı Tozdan ve renklerden etkilenmez

www.hydronix.com.tr

enquiries@hydronix.com 68and|Grain Temmuz 2018 - Milling Milling Turkish 05-2018.indd 1

and Grain

27/03/2018 12:33:21

cimbria.com

GROWING INTO THE FUTURE TAKING CARE ADDING VALUE SOLUTIONS FOR HANDLING AND STORAGE OF GRAIN AND SEED Cimbria develops and manufactures an entire range of equipment and solutions for seed processing and grain storage. Thorough technical engineering experience and in-depth product knowledge enable us to supply solutions for cleaning, grading and treatment of various seed and grain products. Special focus is kept on effective sorting and cleaning, gentle handling and storage, crop-purity, safe and dust-free operation and low running costs.

CIMBRIA UNIGRAIN A/S Praestejorden 6 | DK-7700 Thisted Phone: +45 96 17 90 00 E-mail: unigrain@cimbria.com

ANTİBİYOTİK BÜYÜTME FAKTÖRLERİ OLMADAN YEM OPTİMİZASYONU YAPMAK İÇİN GÜÇLENDİRİLMİŞ ORTA ZİNCİRLİ GLİSERİDLER Yazan: Goedele Buyens, AVEVE Biochem NV

ayvan yemindeki (yeme katılan) antibiyotiklerin azaltılması ve en nihayetinde yasaklanması beraberinde mutlaka birtakım sorunlar getirecektir. Bu sorunlarla başa çıkma adına benimsenecek genel bir yaklaşım, kendi kendine ortaya çıkıyor: ısrarla devam ettirilen çiftlik yönetimi, iyi bir şekilde gerçekleştirilen hijyen uygulamaları ve ekstra dengeli beslenme yemi oluşumuna sahip olmak (örneğin, sindirilebilir amino asit seviyesini korurken aşırı protein seviyelerini yasaklayan, enerjinin uygun seviyede olduğundan emin olan bir yem oluşumu) antibiyotiksiz yem arayışında düşünülmesi gereken temel adımlar. Göz önünde bulundurulması gereken diğer bir önemli adım da, yeme katılan, antibiyotiksiz özel ürünler. Bu bağlamda orta zincirli (MC) ürünlerin ve fitojeniklerin son derece ümit verici olduğu biliniyor. Literatürde ve yapılan testlerde, bunların hayvanın kendisi üzerinde ve ayrıca bağırsaklarında bulunan mikrobiyota üzerinde yararlı etkileri olduğu belirtildi. Yani, yukarıda bahsedilen zorluklarla başa çıkmaları için hayvanlara iki farklı şekilde yardımcı oluyorlar.

Orta Zincirli Gliseridler ve Patojenler

Orta zincirli gliseridler (MCG), gliserol ile esterleştirilmiş orta zincirli yağ asitlerinden oluşur. Orta zincirli yağ asitleri (MCFA), ürünün etkinliğini sağlar. Bu asitleri gliserole bağlayarak, MCFA’nın gastrointestinal kanal boyunca (lipazlar tarafından) yavaş bir şekilde salınımı gerçekleştirilir. Bu da ürünün, en büyük etkiyi yapacağı yerde, yani ince bağırsakta, etkin olmasını sağlar. Orta zincirli ürünler, kısa zincirli yağ asitleri ve uzun zincirli yağ asitlerinden daha fazla antimikrobiyal etkiye sahiptir, özellikle de gram negatif bakterileri üzerinde. Zincir boyu, belirli bakterilere karşı antibakteriyel etkinliği belirler. Örneğin, kaproik asit (C6), kaprik asit (C10) ile karşılaştırıldığında, E. coli'ye karşı daha etkindir. Sahip oldukları doğrudan antibakteriyel etki ile birlikte, orta zincirli yağ asitleri, Salmonella'nın virülans gen ifadesini azaltır ve böylelikle alt inhibitör seviyesinde bile broilerlerdeki bağırsak epitelyal hücrelerinde invazyonu azaltır. Yaşanan bir Salmonella Enteritidis sorununda, broilerlerin 70 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

F timolün bağırsak bütünlüğünü arttırdığı ve broiler piliçlerde Clostridium perfringens'e karşı bağışıklık tepkilerini düzenlediği ortaya çıktı. Orta zincirli gliseridlerin tavuklardaki Eimeria ookistleri üzerindeki yıkıcı etkilere sahip olduğu zaten yayınlandı. Bu bileşenlerin doğrudan antibakteriyel etkisinin mekanizması, orta zincirli bileşiklerin mekanizması ile uyumlu.

Şekil 1 Güçlendirilmiş orta zincirli gliseridler ile Belçika’da çiftliklerde yapılan testler

keselerinin ve iç organlarının kolonizasyon seviyesini düşürdüğü doğrulandı. Benzer bir şekilde, bir in vivo çalışma, orta zincirli ürünlerin, hindilerde erken Salmonella kolonizasyonunu düşürebileceğini bildirdi. 10 günlük broiler piliçler için yemlere C8 takviyesi yapılarak, oral yoldan Campylobacter jejuniye meydan okundu ve C8 yemindeki çekal Campylobacter içeriğinin azaldığı bildirildi. Mikrobiyota üzerindeki etkisinin yanı sıra, yeme katılan orta zincirli ürünlerin bağırsak morfolojisi üzerindeki etkisi de belgelendi: orta zincirli ürünler, ince bağırsakta vilüs kript oranını arttırdı. Kaproik ve Kaprilik asidin, in vivo kolonik epitel hücrelerinin ve yaygın bir şekilde bağırsak sağlığı üzerindeki etkisiyle bilinen bütiritin enerji gereksinimlerini karşıladığı bile bildirildi. Orta zincirli gliseridler, fitojenik bileşikler gibi diğer biyoaktif AAT18_Milling & Grain Ad-W210xH148mm_Jul.pdf 1 2018/6/21 下午 02:21:33 ürünlerle uyumludur. Diğer etkilerin yanı sıra, karvakrolun ve

Güçlendirilmiş Orta Zincirli Gliseridler ile Belçika’da yapılan çiftlik testlerinde performans artışı

Aromatik bileşenler ile yükseltilmiş orta zincirli gliseridler, diğer bir deyişle AveMix Plus, AVEVE tarafından çeşitli çiftliklerde test edildi. Belçika’daki çiftliklerde, bu ürün, standart bir ticari kontrol yemi ile beraber test edildi, bknz. Şekil 1. Bu ürün ile beslenen hayvanlar, aynı büyüme oranını elde etmek için kontrol yemine kıyasla daha az yeme ihtiyaç duydu. Plus ile beslenen hayvanlarda daha düşük bir ölüm oranı kaydedildi.

AveMix Plus: Antibiyotik büyütme faktörü içermeyen yem

Yukarıda belirtilen testlerde gözlemlenen tüm bu etkiler, yeme AveMix Plus eklenmesi üzerine, yem tarafından sağlanan enerjinin daha optimal bir şekilde kullanılacağını, hayvanlara büyümeleri için daha fazla alan verileceğini gösteriyor. Sonuçta, hayvan yeminin daha verimli ve daha ekonomik bir kullanımı, her çiftçinin peşinde koştuğu nihai hedef. www.avevebiochem.com

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 71

GIDAYI YAKITA DÖNDÜRMEK YERİNE YAKITI GIDAYA DÖNDÜRMEK

Yazan: Unibio, Danimarka

ünya, 21 yüzyılda gıdayla ilgili yaşanan sorunlarla başa çıkmak için sürdürülebilir çözümlere ihtiyaç duyuyor. Bu yüzden, bir yandan kişi başına düşen tarımsal arazi küçülürken artan dünya nüfusunun beslenme ihtiyacını nasıl karşılayabileceğimizi ve gezegenimizi kirletmeden sürdürülebilir bir şekilde nasıl daha fazla protein üretebileceğimizi bulmamız gerek. Unibio, 2001 yılında kurulmuş, Danimarkalı bir biyoteknoloji şirketi. Şirketin odağında, aşırı avlanma, ormansızlaştırma, tarım ilaçları ve gübrelerin kullanımı, çiftlik arazilerinin ve su kaynaklarının tükenmesi gibi çevresel sorunları ele alırken, protein kıtlığıyla ilgili yaşanan soruna çevre dostu bir şekilde çözümler üretmek. Unibio, fermantasyon teknolojilerinde kendine has bir uzmanlığa sahip, böylelikle Tablo 1: İlk çalışmalara göre, Uniprotein’in hayvan metanotrof bakterilerini beslenmelerine azami eklenme oranları kullanarak yüksek Türler Ekleme oranı (beslenmenin %’si) düzeyde ölçeklenebilir Balık (Atlantik 36%2 bir protein üretimi somonu) gerçekleştirebiliyor. Broiler 12%1 Asgari düzeyde enerji ve su kullanımı ile methan, Domuz 15% 3,4 çevre dostu bir şekilde, Mink 8% 5 yüksek oranda konsantre Köpek (mavi tilki) 12% 6 bir bakteriyel protein ununa, yani Uniprotein’e dönüştürülüyor. Kurulduğu günden bu yana, Unibio’nun amacı, insan tüketimine uygun balık ve et için küresel talebin artmasına neden olan büyüyen bir dünya nüfusunun ve yaşam standartlarında devamlı yaşanan artışın beraberinde getirdiği sorunları çözmek için dünyaya yenilikçi sürdürülebilir çözümler sunmak. Unibio’nun biyoteknolojik yeniliklerinin kullanımıyla birlikte, şirket protein üretimini dalgalanan ve kısıtlı tarım sektörü (Şekil 1) ve değişken balık endüstrileri ile olan bağını koparmayı başarıyor. Böylelikle, biyoendüstrinin proteini hayvanlar için yem olarak üretilebileceği ve ekili arazinin de hayvanlar için yem üretmek yerine insanlar için gıda üretmek için kullanılabileceği şekilde, protein değer zincirinde bir değişim yaşanıyor. Unibio’nun kendine has bu bakteriyel fermantasyon teknolojisi, U-Loop teknolojisi olarak adlandırılıyor ve bu teknoloji, Danimarka Teknik Üniversitesi (DTU) ile iş birliği içerisinde geliştirildi. Teknoloji, aslında doğada her gün meydana gelen bir sürecin biyoendüstriyel ortama aktarılmasına dayanıyor (Şekil 2). Doğal gaz (methan), tüm hayvanlara uygun yemler 72 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

için protein bakımından zengin, sağlıklı ve sürdürülebilir bir malzeme olarak kullanılmak üzere Uniprotein’e dönüştürülüyor. U-Loop teknolojisi, sıvı hareketi, fermantasyon sıcaklığı ve girdi kontrolü aracılığıyla ideal bir yem ortamı sunarak bakteri için en uygun büyüme koşullarını sağlıyor. Bakteri, methan yiyor ve her iki saatte bir sayıca iki katına çıkıyor; sıvı, bir protein suyuna dönüştürülüyor. U-Loop fermentörünün özel yapım teknolojisi, doğal süreci ciddi oranda hızlandırıyor çünkü dikey fermentör tasarımı, büyük hacimde bir gaz oranını taşıyabilecek şekilde geliştirildi; bu da ortalama üretimi önemli ölçüde arttırıyor. Bu da besinlerin gaz evresinden sıvı evresine çok daha fazla enerji tasarrufu yaparak ve geleneksel biyoreaktörlere kıyasla çok daha yüksek bir hızda geçmesini sağlıyor. Özel U-Loop fermentasyon teknolojisi, böylelikle, geleneksel gıda değer zincirine yeni ve sürdürülebilir bir protein üretim yöntemi kazandırıyor. Uniprotein, aralarında en önde geleni Methylococcus capsulatus isimli metanotrof bakterisi olan dört farklı bakterinin uygulanması ile methanın aerobik fermantasyona uğratılmasıyla geliştiriliyor. Uniprotein, tek karbon ve enerji kaynağı olarak metanın kullanılmasıyla, dört farklı bakterinin mikrobiyal kültürü kullanılarak üretilen, protein açısından zengin bir biyokütle. Bakteriyel biyokütleye, fermantasyon sürecindeki konakçı bakterileri öldürmek ve ürünü sterilize etmek amacıyla kısa bir süre boyunca ısıl işlem uygulanıyor ve ardından bir toz veya pelet ürüne dönülecek şekilde sprey ile kurutuluyor. Uniprotein toz ürününün ana besin içeriği, yaklaşık olarak yüzde 70 oranında ham protein, yüzde dokuz oranında ham yağ, yüzde dokuz oranında kül ve yüzde sekiz oranında azot içermeyen özler; toplamda kuru madde içeriği yüzde 94. Hayvanlar için bir yem olarak kullanılan Uniprotein, yapısal açıdan Premium balık ununa çok benzer. Ayrıca, Uniprotein’in aminoasit oluşumu ve özellikle esansiyel amino asit içeriği, balık ununa benziyor, bu da onu hayvan yemi için ideal bir protein malzemesi yapıyor (Şekil 3). Balık ve çiftlik hayvanları için yem olarak kullanılmak üzere uygunluğuna yönelik Uniprotein için yapılan testte, Uniprotein’in balık ve soya unu için uygun bir ikame olduğu ortaya çıktı. Farklı türler farklı gereksinimlere sahip olduğu için, Uniprotein’in farklı miktarlarda eklenmesi tavsiye ediliyor (Şekil 1). Uniprotein’in kimyasal oluşumu sayesinde balık ve soya unu için uygun bir ikame olmasının yanı sıra, salmonid türlerin gastrointestinal kanalında bazı olumlu bağışıklık uyarıcı etkileri olduğu ortaya çıktı.7 Somonda beslenmeye yüzde 36’ya kadar oranda bakteriyel protein

Şekil 1: Dünya nüfusu karşısında ekilebilir arazinin miktarını gösteren zaman çizelgesinde, artan dünya nüfusuyla kişi başına düşen hektar sayısının azaldığı görülüyor.

Şekil 2: Bakteriyel protein unu Uniprotein üretimini gerçekleştiren U-Loop teknolojisi

un eklenmesi, balık ununun bulunduğu beslenmelere kıyasla, özgül büyüme oranının (%22) artmasına ve yem verimlilik oranını (%10) ciddi oranda yükselmesine sebep oldu. %36’ya kadar bakteriyel protein unu eklemenin, balık unuyla yapılan kontrollü beslenmeye kıyasla, daha yüksek azot tutumuna (%16) ve daha yüksek enerji tutumuna (%14) neden olduğu belirtildi2 Bu sonuçlar, bakteriyel protein unu eklemenin, balıkların bağırsak sağlığını iyileştirdiğini ve gastrointestinal kanalın işlevini arttırdığın gösteriyor; bu şekilde, besinlerin sindirimini ve yararlanımını da artıyor. Balık yeminde bakteriyel protein ununun bağırsak sağlığını iyileştirici etkileri, bakteriyel protein unu soya unu ile kullanıldığında da ortaya çıkıyor, bu da soya kaynaklı bağırsak iltihabını önlüyor7 Nükleik asitler ve fosfolipitlerin, gastrointestinal kanalın özdengesi için faydalı olabileceği belirtildi8,9 Uniprotein’in ham yağı, esas olarak fosfolipitlerden oluşuyor ki bunlar da nükleik asitlerle beraber bağışıklık reaksiyonlarını etkileyebiliyor ve balıkların

sindirim kanalındaki bağırsak büyümesini ve gastrointestinal farklılaşmayı iyileştirebiliyor8,9. Böylece, Uniprotein, balıkların gastrointestinal kanalındaki bağışıklık tepkisini tetikleyebiliyor ve soya kaynaklı bağırsak iltihabını önlüyor7. Bakteriyel protein ununun bağışıklık tepkisinde bazı olumlu etkiler gösterdiği tek hayvan türü balık değil. Karideste, bire bir bazda balık unu yerine yüzde yüze oranına kadar bakteriyel protein unu eklemenin de, kontrol grubundaki yüzde 84’lük hayatta kalma oranını, balık ununun yüzde yüz oranında bakteriyel protein unu ile değiştirildiği grupta yüzde 93-97’ye çıkardığı bulundu. Bunun yanı sıra, bakteriyel protein unu ile beslenen tüm gruplarda toplam karides ağırlığı açısından büyüme yaşandı, bu büyüme kontrol beslenme grubuna kıyasla aynıydı ya da daha fazlaydı10. Domuz, broiler, mink ve köpek gibi diğer tek mideli hayvanlarda da, bakteriyel protein unu ile beslendiklerinde sağlık ve sindirimle ilişkili olarak bazı olumlu yanıtlar meydana

When it Comes to Aquafeed Production Carefully Choose Who You Partner With for Equipment Solutions MAX.

393.31 [9990]

MAX.

391.31 [9939]

15.00 [381]

Ă12.00 [305]

MIN.

29.19 [741] F085 SHIMPO

36.91 [937]

31.19 [792]

MIN.

67.28 [1709] 39.00 [991] 101.44 [2577]

30.38 [772] BIN Inlet

DCC Inlet

1.93 [49]

In the aquafeed business, you either 18.00 [457] sink or swim. 1.00 Contact Extru-Tech NPT today at 785-284-2153 or visit us online at www.extru-techinc.com

Extru-Tech Offers Smooth Sailing [6855] 3 Purpose Built Aquafeed Equipment Solutions _ 3 Floating or Sinking Feeds from a _ Single System 3 Advanced Densification _ Technology 199.38 3 Consistent Sub[5064]1.0mm Feed with No Waste _ 3 Team of Professional Aquafeed _ 12.56 [319] Equipment Specialists 15.88 [404] 24.59 [625]

03 54

15.00 [381]

256T

108.28 [2750]

P.O. Box 8 1.00 NPT [STEAM] 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA 57.69 Phone: 785-284-215366.50 [1465] [1689] Fax: 53.25 785-284-3143

2.00 NPT [WATER]

2.00 NPT [STEAM]

3/4 NPT

2.00 NPT 80 NORGREN

88.00 [2236]

160

extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com 48.00

MAXUM SIZE 10

[1219]

ET-302.indd 1

102.13 [2594]

52.19 [1325]

278.03 [7062]

End of Head

CYL. Disch.

269.88

What the Competition Offers

3 _ High Maintenance 3 _ Many Promises 3 _ Limited Capacity

19.16 [487]

64.83 [1647]

108.59 [2759]

30.00 [762]

[1353]

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 73

2/2/18 10:01 AM

284.00 [7214]

F ve sıfır ticari volatiliteye sahip öngörülebilir ve yinelenen gelirde önemli artış ile mali olarak sağlam bir iş modeli oluşturuyor.

Özet olarak:

Şekil 3: Premium balık unu ve soya unun kıyasla bakteriyel protein unu Uniprotein®

• Uniprotein, yüksek faydalara sahip, balık ve hayvan yemlerinde kullanılabilen önemli ve değerli bir protein kaynağı. • “Inclusion of Uniprotein” in yeme eklenmesiyle, hem balıklar hem de tek mideli hayvanlarda besinlerin sindirimi ve yararlanımı artıyor. • Bakteriyel protein unu, bağışıklık tepkisini tetikliyor, balıkların bağırsak iltihabı olmasını önlüyor ve karidesler için yaşama oranını arttırıyor. • Uniprotein, bağırsak sağlığını iyileştirici unsurları nedeniyle özgül büyüme oranında ve yem verimlilik oranında artışa neden olması gibi sebeplerle, yem miktarından tasarruf edilmesini sağlayabiliyor. • Uniprotein, doğal bir sürecin sonunda meydana geliyor ve ne antibiyotik ne de böcek ilacı kalıntıları içeriyor. • Süreç, genetik olarak değiştirilmiş malzemeler kullanılmadan sürdürülüyor. www.unibio.dk

Referanslar

Şekil 4: Bakteriyel protein Uniprotein’in çevre dostu üretiminin gösterimi.

geldi. Sütten kesilmiş domuz yavrularının beslenmelerine yüzde 12 oranında eklenmesinin ardından, ortalama günlük kilo alımında (yüzde 33’e kadar) ve ortalama günlük yem tüketiminde (yüzde 15’e kadar) artış gözlemlendi11 Büyümekte olan domuzlarda, yüzde 15’e kadar yapılan eklemelerin, tahıl ve soya fasulyesi bazlı beslenmelerde görülen azot tutulma oranını yakalıyor, ve büyümekte olan domuzlarda genel protein ve enerji metabolizması, yeme yüzde 15’e kadar bakteriyel protein unu eklendiğinde, etkilenmiyor3. Broilerler için, yemde yüzde 12’ye kadar bakteriyel protein unu eklenmesi, yem verimliliğini yüzde altı oranında iyileştiriyor. Öte yandan minkler ve köpeklerin de, sırasıyla, yüzde sekiz ve yüzde 12’lik ekleme oranıyla beslenmesi mümkün ve balık unuyla yapılan kontrollü beslenmeyle eşit derecede yüksek sindirilebilirlik oranı, ortalama günlük kilo alımı ve büyüme tepkisi meydana geliyor5,6. Hayvan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine ve sindirimi iyileştirmesine ek olarak, Uniprotein, toprak, su ve iklime asgari düzeyde bağlı kalarak alt tabaka üzerinde hızlı bir şekilde büyüyebilmesi sayesinde, son derece sürdürülebilir bir protein besin kaynağıdır1. Bu nedenle, Unibio’nun yenilikçi yeşil teknolojisi, gelecek için gerçekten bir fark yaratıyor ve arazi kullanımı ve su ayak izine ilişkin olarak çevresel ve sürdürülebilir özellikleri açısından en ideal üretim formu olarak karşımıza çıkıyor (Şekil 4). Fermentasyon teknolojisi kendi başına, mevcut olan miktarlar ve satış fiyatları açısından yüksek bir arz güvenliğine 74 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

1. Øverland, M., Tauson, A.-H., Shearer, K. & Skrede, A. Evaluation of methane-utilising bacteria products as feed ingredients for monogastric animals. Arch. Anim. Nutr. 64, 171–189 (2010). 2. Aas, T. S., Grisdale-Helland, B., Terjesen, B. F. & Helland, S. J. Improved growth and nutrient utilisation in Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets containing a bacterial protein meal. Aquaculture 259, 365–376 (2006). 3. Hellwing, A. L. F., Tauson, A.-H., Kjos, N. P. & Skrede, A. Bacterial protein meal in diets for growing pigs: effects on protein and energy metabolism. animal 1, 45 (2007). 4. Øverland, M., Skrede, A. & Matre, T. Bacterial Protein Grown on Natural Gas as Feed for Pigs. Acta Agric. Scand. Sect. A - Anim. Sci. 51, 97–106 (2001). 5. Hellwing, A. L. F., Tauson, A.-H., Ahlstrøm, Ø. & Skrede, A. Nitrogen and energy balance in growing mink (Mustela vison) fed different levels of bacterial protein meal produced with natural gas. Arch Anim Nutr. 59, 335–352 (2005). 6. Skrede, A. & Ahlstrøm, Ø. Bacterial protein produced on natural gas: a new potential feed ingredient for dogs evaluated using the blue fox as a model. J. Nutr. 132, 1668S–9S (2002). 7. Romarheim, O. H., Overland, M., Mydland, L. T., Skrede, A. & Landsverk, T. Bacteria Grown on Natural Gas Prevent Soybean Meal-Induced Enteritis in Atlantic Salmon. J. Nutr. 141, 124–130 (2011). 8. Li, P. & Gatlin, D. M. Nucleotide nutrition in fish: Current knowledge and future applications. Aquaculture 251, 141–152 (2006). 9. Sturm, A. & Dignass, A. U. Modulation of gastrointestinal wound repair and inflammation by phospholipids. Biochim. Biophys. Acta 1582, 282–8 (2002). 10. Fletcher, R. Shrimp thrive on fishmeal replacement. (2017). 11. Øverland, M., Skrede, A. & Matre, T. Bacterial Protein Grown on Natural Gas as Feed for Pigs. Acta Agric. Scand. Sect. A - Anim. Sci. 51, 97–106 (2001).

Hammaddelerin İşlenmesi:

KIRMA NEDEN ÖĞÜTMEDEN DAHA İYİ Hollanda’nın Utrecht şehrinde VIV Europe 2018’e katılırken, Milling and Grain, Ben Janssen Bouwmeester ile konuşma fırsatı buldu, Bouwmeester, aslen Makoba tarafından tasarlanan ve Almanya’da üretilen “MULTICRACKER” teknolojisinin de dahil olduğu yeni teknolojileri tedarik eden bir şirkette çalışıyor. Makoba, hayvan yemi, gıda ve kimya endüstrilerinde yığın malzemelerin ufalanması için ve benzer uygulamalara yönelik kaynak tasarrufu sağlayan çözümler sunuyor. Şirket, aşağıda anlatılan üründen ve araştırmadan bahsederek, şunları söylüyor: “Sunduğumuz çözümlerin en başında, çok sayıda farklı uygulama için kullanılan patentli MULTICRACKER değirmenlerimiz var.”

nerji tasarrufu giderek daha da önemli bir hale geliyor ve bizler de kararlı bir şekilde sunduğumuz katkıların bunu sağlamaya devam ettiğinden emin oluyoruz. Ürünün geliştirilmesinde, verimliliğe ve maliyet azaltmaya odaklanıyoruz ve bunu başardığımıza dair elimizde kanıt da var! MULTICRACKER teknolojisinin, patentli kırma yazımı sayesinde, var olan en verimli kırıcı olduğunu kesin bir şekilde söyleyebiliriz. MULTICRACKER, minimum enerji tüketimi yaparak ürünlerinizin boyutunu küçültür. Hammaddelerin öğütülmesi, tahılların, yağlı tohumların ve baklagillerin işlenmesinde uzun süredir kullanılan geleneksel bir yöntem. Ancak, artık Hollandalı bir şirket, bu ürünleri ve diğer hammaddeleri “kıran” yenilikçi bir makineyi piyasaya sürüyor. Bu yeni teknoloji çok sayıda avantajı beraberinde getiriyor, bunların en başında enerji maliyetlerini ciddi bir oranda azaltması var.

Hammaddeleri öğütmek

MULTICRACKER, ürünlerin küçültülebileceği kompakt bir makine. Küçültme işleminde, ilk ürün, öğütülmek yerine

Yazan: Ben Janssen Bouwmeester, Yönetici, Velp (N. Br), Hollanda kırılıyor. Makinenin gövdesinde, ürünü istenilen boyutta ve yüksek hızda kıran, birbiriyle kesişecek şekilde konumlandırılmış patentli kırma diskleri bulunuyor. MULTICRACKER içerisindeki bu kesişen diskler, makasa benzer şekilde bir etki ile kesme işlemi gerçekleştiriyor. Bu yenilikçi kesim süreci ve optimum kesim geometrisi sayesinde, ürün, maddeleri hızlı bir şekilde işleyebiliyor ve tam olarak önceden

ayarlanan boyuta getiriyor. Ürünün öne çıkan bir özelliği de, enerji verimliliği. Düşük güç tüketimi sunarken, olağanüstü derecede yüksek bir iş oranına sahip, böylelikle işletme maliyeti de düşük.

Öğütme işlemi yerine neden parçalama (kırma) işlemi kullanmalıyız?

Ürünü kırarak, tek bir boyut elde ediyorsunuz. Örneğin, hayvan yemi için, bunun hayvanın sindirimi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bir başka avantajı ise, makinede hammadde akışının hızlı olması nedeniyle, ürün hiçbir şekilde ısınma yaşamaması. Bu da nem kaybını asgari düzeye indirir, böylelikle nihai ürün de besinsel değerini muhafaza eder.

Ürünün sunduğu ek avantajlar • • • • • • • • • •

76 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Çok amaçlı kullanım, Değerli hammaddelerin verimli bir şekilde işlenmesi, Bitmiş ürünün homojen bir yapıda olması, Hem kuru, hem yağlı ve nemli ürünleri işleyebilmesi, Isınma yapmaması, Basit ve hatasız çalışma, Enerji tasarrufu, Kompakt ve hafif yapısı, Bakımı kolay olması, Uzun kullanım ömrüne sahip olması. www.multicrackerbenelux.com

Yiyeceğinin sağlıklı bir şekilde saklanması gerekir. Her zaman.

Nutriad’de biz sadece tarım ve balık yetiştiriciliği için katkı maddeleri üretmiyoruz. Verimli ve kesinlikle doğal olmaları için bu katkı maddelerini geliştiriyoruz - bu da hayvanlar için 100% doğal oldukları anlamına gelmektedir. Tabi çocuklar için de. Çok daha fazla insanın ağzını açma cesaretine sahip olduğu bir dünyada bu güçlü bir tartışmadır. Biftek veya balık yemek için değil, düşündüklerini söylemek için.

Ürünlerimizle ilgileniyor musunuz? İlgili kişiyle iletişim kurmak için nutriad.com adresini ziyaret edin.

A NA032-04

Kullanıcı dostu, erişilebilir ve canlı bir yeni dijital çağ

ir işletme olarak, her zaman için işlerin daha akıllıca yürütülebileceği yolları aramak haliyle önem arz etmektedir; süreçleri dijitalleştirerek yeni teknolojiler eklemek beraberinde çok sayıda avantaj getirebilir. Küçük tahıllar uygun bir şekilde görüntülenebildikleri ve işlenebildiklerinde, kalitede ve verimde artış yaşanması kaçınılmazdır, bu da analiz ve iş süreçlerinin nicelik ve nitelik olarak artmasını garanti edecektir. Bu dijitalleşme değişimlerini gerçekleştirmek için dijital bir mikroskop, değerli bir araç olabilir. Ve yeni nesil dijital sistemlerin piyasaya sürülmesiyle birlikte, mikroskobu gelecekteki ihtiyaçlara uyacak yeni özelliklere sahip olması için düzenli olarak güncelleme olanağını da elde edeceksiniz. Ayrıca, mikroskop, geleneksel ve genellikle pahalı olan optik mikroskobun ürün kalitesine ve daha ucuz olan alternatif çözümlerin sunduğu kullanım kolaylığına ve ekonomik fiyata sahip. Bu da, aldıktan sonraki gün güncellenen pahalı donanımlara yatırım yapmanın sonunun geldiği, bunun yerine yarının teknolojisine uyum sağlayabilecek canlı teknolojinin geçeceği anlamına geliyor.

Tahıl analizi konusunda yeni bir bakış

Tagarno markalı Trend isimli yeni dijital mikroskop gibi

78 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Yazan: Tagarno, Denmark

kullanıcı dostu dijital çözümler, tahıl analizi konusunda, kullanıcı için kârlı olacak çok sayıda avantaj sunan yeni bir bakış sunabilir. Bu dijital mikroskop, bir ekran üzerinden tahıl numunenizi büyük ölçekte ve dijital olarak canlı bir şekilde görmenizi sağlayacak. Zamandan tasarruf etmenizin yanı sıra, analiz çalışmalarınızda bu tür bir donanımı kullanmanın bir başka somut getirisi de daha fazla sayıda analiz yapabilecek olmanız ve daha iyi ve detaylı bir şekilde belgelenmiş bir sonuç elde etmeniz olacak. Böyle bir getiri sunabiliyor olmasının arkasında, kaliteden ödün vermemek ve kısa sürede yüksek kalite belgelendirme elde etmenizi sağlamak adına yapılan iş birliği ile mikroskobun mevcut ve gelecekteki ihtiyaçlarınıza uygun hale gelmesi için sık sık yapılan güncellemeler var.

Çalışmalarınızı belgelendirmek neden önemlidir?

Laboratuvarların genellikle müşterilere belge temin etmeleri gerekir. Bu nedenle, operatörler için görüntü elde etmenin basit ve hızlı bir işlem olması ve bu görüntülerin kalitesinin yüksek olması önem arz eder. Dijital mikroskoplar sayesinde, belgelendirmede kullanmak üzere kolayca net görüntüler oluşturabilir, bunları kaydedebilir ve paylaşabilirsiniz. Yalnızca bir tık ile görüntü elde edebilirsiniz ve böylelikle müşterileriniz, iş arkadaşlarınız, diğer departmanlardaki çalışanlar ve tedarik zinciriniz ile paylaşmak üzere tahıl numunelerinizin saflığına dair bir belge elinizde hazır olur. Çoklu görüntüleme ile, birden fazla kişinin aynı anda nesnenin büyütülmüş halini görüntülemesi de mümkün. Bu sayede, operatörlerin birbiriyle çalışması, yeni operatörlerin eğitilmesi ve denetimler için ideal koşullar oluşur. Geliştirilmiş iletişim ve iş birliği sayesinde, siz de yeni ve dinamik şekillerde çalışma yapabilirsiniz ve kalite denetimi gerçekleştirebilirsiniz. Büyütme gücü, güncellenebilir ara yüzü ve görüntülerin kolay bir şekilde kaydedilebilir ve paylaşılabilir olması düşünüldüğünde, dijital mikroskop, değirmencilik endüstrisi de dahil olmak üzere çok sayıda endüstri için ilgi çekici bir çözüm niteliğinde. Özellikle, farklı tespit etme işlemlerinde, örneğin numunede yabancı bir tür fark edildiğinde, bunun ne olduğunu net bir şekilde ve kolaylıkla belirleyebilirsiniz ya da tane numunenizdeki akarları ya da mantarları hızlı bir şekilde tespit edebilirsiniz. www.tagarno.com

SUPERIOR RELIABILITY THAT HOLDS HECTARES

OF EFFORT AND

YOUR FUTURE Superior offers farm and commercial bins that give you storage volume up to 795,000 bushels (21,500 metric tons).

+1.701.428.3853

SUPERIORBINS.COM

Bakım sorunlarını çözmek

Bühler kısa bir süre önce Palma de Mallorca’daki Harinas de Mallorca S.A.’da 100th ProPlant sisteminin kurulumunu yaptı.

alearik Adaları’nın başkenti Palma de Mallorca’da bulunan Cami San Carles’teki Harinas de Mallorca fabrikasında bakım işleri, birkaç ay önceye kadar dizin kartı dosyasındaki talimatlara göre yapılıyordu. Fabrika bakımıysa “arıza bakımı” prensibine uygun bir biçimde gerçekleşiyordu. Diğer bir deyişle, kuruluşun yerleşik tamircisi parçaları ancak bozulduklarında değiştiriyordu. CEO Guillermo Munar geçmişe istinaden, “Bazı parçaları çok uzun süre kullanabiliyorduk ama ikincil zararları ve uzun, genelde önceden planlanmayan arıza sürelerini göze almak zorunda kalıyorduk,” sözlerini sarf etti. Bay Munar geçmişe baktığında, durumun genel olarak tatmin edici olmadığını düşünüyor.

işlemleri hep “arıza” prensibine göre yapıldı. Ama yönetim bu şekilde ne gibi riskler aldıklarının farkındaydı ve yeni fabrikada bakım işlemlerinin “arıza” prensibine göre sürdürülemeyeceğini biliyordu. Bay Munar konuyla ilgili, “Yeni fabrikadaki kontrol panellerinde Bühler WinCos sistemi kullanılıyordu,” sözlerini sarf etti. “WinCos’un montajı, fabrikamızın bakım ve onarım prosedürünü Bühler’in ProPlant sistemiyle yenilememize fırsat verdi. Böylece Harinas de Mallorca’da, bakım açısından yeni bir süre hesaplama dönemi başladı,” sözlerini sarf etti. Yeni hizmet yazılımının satın alınabilmesi için önce yönetim kurulunun ikna edilmesi gerekmiş. Guillermo Munar konuyu, “ProPlant’in her gün kullanıldığını, fabrikanın bakımını planlama konusunda çok faydalı olacağını ve masrafları azaltmamıza yardımcı olacağını kanıtlayabildik. Şirket yönetimini bu savlarla ikna edebildik,” sözleriyle özetledi.

Süre hesaplama açısından yeni bir dönem

Kullanıma hazır

Bühler 2016’da birçok un çeşidi için 3.150 modern tonluk bir silo ve doldurma fabrikası kurdu. Fabrika açıldıktan sonra bakım

Harinas de Mallorca’ya kurulan ProPlant sistemi, Bühler’in İsviçre’deki merkezinde hemen kullanıma açılabilecek şekilde

80 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

F hazırlandı. İlgili bütün veriler, işler, yedek parça listeleri ve Harinas de Mallorca’daki bütün fabrika bileşenlerinin kullanım kılavuzları Bühler’deki uzmanlar tarafından mini sürücüye (ProPlant Cube) yüklendi, ardından yazılım Harinas yönetiminin belirlediği gerekliliklere göre programlandı. ProPlant kurulup kullanıma açılmaya hazırdı. Mallorca’daki Harinas fabrikasında kurulum sadece birkaç saat sürdü çünkü her şey önceden hazırlanmıştı. Sistem, çalışanlara verilen yoğun eğitimin ardından, 2017 yazında Harinas de Mallorca’daki bütün bakım işlemlerini planlamak üzere kullanılmaya hazır hale geldi.

“Her şey bir arada” Bütün bakım ve onarım işleri, Harinas de Mallorca’daki müşteri gereksinimlerine göre ProPlant sistemine entegre ediliyor. Buna ek olarak, ProPlant’e en önemli yedek parçalar ve aşınma parçaları için bir depo yönetim sistemi dahil. WinCos arayüzü de ProPlant’in seçilmesinde önemli bir faktördü çünkü bakım işlerinin önceden belirlenmiş takvim aralıkları yerine gerçek operasyon saatlerine göre tetiklenmesine imkan veriyor. Harinas de Mallorca, 2017 yazından bu yana bakım planlama ve denetim işlemleri için ProPlant’i kullanıyor. Harinas’ta hem WinCos, hem ProPlant sistemlerinden sorumlu olan Toni Munar fabrikanın ilk birkaç aydaki deneyimlerini, “Sonuç beklentilerimizin ötesinde,” sözleriyle özetledi. “ProPlant sayesinde paradan ve zamandan büyük ölçüde tasarruf ediyoruz çünkü ekipmanda hasara sebep olabilecek arızalar önleniyor.” ProPlant Harinas de Mallorca’da bina temizliği için tarih belirleme ya da güncellenmesi gereken sertifikaları kontrol

“ProPlant’i ne kadar övsek yetmez. Bakıma yardımcı oldugu gibi paradan ve zamandan tasarruf etmeyi saglıyor. Fabrika kontrolü için WinCos’u kullanan herkes ProPlant sistemini de edinmeli.” - Guillermo Munar, Harinas de Mallorca CEO’su etmek gibi ek işler için de kullanılıyor. Guillermo Munar konu hakkında, “Programı bu amaçlarla da kullanabildiğimizi görmek hoş bir sürpriz oldu,” sözlerini sarf etti.

Planlama çalışmaları onaylandı Harinas de Mallorca’daki operatörler de, yalınlığı ve operatöre sunduğu kolaylıklardan ötürü ProPlant konusunda çok hevesli. Toni Munar durumu, “ProPlant yapılması gereken bütün iş ve görevleri tamamlamak için bir zaman çizelgesi oluşturuyor,” sözleriyle açıkladı. “Böylece program yapma zahmetinden kurtuluyoruz. Sorumlu çalışanlar yalnızca günlük işlerine odaklanabiliyor. Bir görev herhangi bir sebepten yapılamaz ya da tamamlanamazsa, program iş tamamlanıp bildirilene kadar anımsatıcı gönderiyor.” ProPlant iş akışının bölünmesi ya da beklenmedik bir olay

Roller Mill HE

The perfect partner for process automation

A Triott Company

Our Solutions:

Specialist in Pelleting Equipment info@ptn.nl - www.ptn.nl

› › › › › ›

Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SDADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn Key installations incl. training, service & support

More information? www.inteqnion.com info@inteqnion.com www.inteqnion.com

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 81

F yaşanması halinde bu durumu kaydederek arşive alıyor. Toni Munar bu konuya yönelik, “Yeniden yaşanan sorunlar çabucak saptanıyor ve olayda hazır bulunan çalışan artık bizimle çalışmıyor olsa bile ne yapmamız gerektiğini hemen anlıyoruz,” yorumunda bulundu.

Büyütülebilir tasarım Guillermo ve Toni Munar’ın da belirttiği gibi, ProPlant sisteme görevler eklemek suretiyle kademe kademe geliştirilebilen başka işlevlere de sahip. Munar konu hakkında, “ProPlant bir yıl boyunca işlev gördükten ve bütün görevler en az bir kez yapıldıktan, yıllık döngü tamamlandıktan sonra operasyon bakımı optimal bir biçimde gerçekleşecek,” şeklinde açıklama yaptı. Bu arada ProPlant, bakımın bir bilgisayar sistemine dayalı olarak yapılabilmesi sebebiyle harici fabrika denetimleri için de avantajlı. Denetmenler bilgisayarın yetkinliğine güvenebiliyor ve işlemlerin izi yalnızca birkaç fare tıklamasıyla sürülebiliyor.

Harineras de Mallorca 1970’te Balear Adaları’ndan biri olan Mallorca’da on küçük un değirmeni bulunuyordu. Ama 1980’de yetkililerin emir üzerine

birleşerek Harinas de Mallorca’yı meydana getirdiler. Harinas de Mallorca bugün bağlantılı bir un karıştırma tesisine sahip, 3.150 tonluk bir silo sistemi. Harinas de Mallorca kendi un karıştırma sistemi ve un satışıyla başta adanın iç talebini karşılıyor. Don Antonio Fontanet, baştan beri Harinas de Mallorca “serüvenine” dahildi. Harinas de Mallorca bugün unla birlikte kahve, et ve yem satan, bunlara ek olarak nakliye hizmeti sunan Productos Fontanet S.L.U. Grubu’nun bir parçası.

Global Teknoloji Sağlayıcınız Hayvansal yem endüstrisinde ANDRITZ havyansal yem sektöründe ileri endüstriyel donanıma sahip olan servislerin, sistemlerin ve teknolojilerin dünyadaki önde gelen sağlayıcılarından birisidir. Hammadde alımından paketlenmiş ürüne kadar olan her bir temel süreç için, derin bilgi birikimiyle uyumlu ve homojen bir çözüm sağlayabiliriz.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

82 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

www.andritz.com/ft

DEPOLAMA

Mühendislik ürünleri silo temizliği konusunda altın standardı belirliyor

yazan: Mole•Master, Ohio, Birleşik Devletler

ole•Master Services Corporation, otuz yılı aşkın zamandır silo temizliği konusunda altın standardı belirliyor. Bu ürünlerin arkasındaki güç, siloları etkili ve verimli bir biçimde temizlerken insanların sisteme girişiyle oluşan tehlikenin bertaraf edilebilmesini sağlayan araçların yaratılmasıydı. Şirkete ait Big•Mole Sisereken ekipman mühendislerin elinden çıktığında silo temizleme sektöründe kalite standardını belirlemiş olsa da, şirket ürün ilaveleriyle endüstriye yenilik getirmeyi sürdürüyor. İster kendi ekipmanınızı satın almayı, ister ekipman kiralamayı, ister silo temizliğinizi eksiksiz bir biçimde yapması için Mole•Master’ı görevlendirmeyi tercih edin, Mole•Master ekipmanını kullanmanın işe başlamanın en güvenli ve iyi yolu olduğundan emin olabilirsiniz. Mole•Master üç farklı kategoride ekipman üretiyor. Bunların ilki, iki farklı modelde tasarlanmış bir çırpma ürünü. İkincisi taşınabilir kaya matkabı türünden bir ürün, son kategorideki ürünse Cardox püskürtme sistemine benziyor. Aşağıda bu üç kategoriyle ilgili daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

Junior 360º Çırpma Makinesi

The Arch•Master Taşınır Delgi Sistemi bağımsız çalışabildiği gibi, Junior 360º ile birleştirilerek de kullanılabiliyor. Ürün kemerli ya da köprülü malzeme içinde (48 metre derinliğe kadar) akış kanalları açmak üzere tasarlandı.

montaj bölümü, birimin başlangıçta yerleştirildiği konumundan, silonun iç duvarlarının %100’üne (360º) erişmesine imkan veriyor. Birimin modüler tasarımı da, onun silonun ebadından ve şeklinden bağımsız olarak hemen her siloda kullanılabilmesini sağlıyor. Junior 360º’nin iki farklı modeli JR360H kodlu hidrolik birim ve JR360P kodlu pnömatik birim. JR360H’deki hidrolikle yönetilen kesme başı, piyasadaki diğer bütün başlardan çok daha küçük. Başın küçük oluşu (çapı yaklaşık 13 santim) Junior’ın çok dar akış kanallarına ya da fare deliklerine, gücünden ya da temizleme kapasitesinden ödün vermeden girebilmesine olanak sağlıyor. Çapı daha küçük olan kesme başı, akış kanalının genişletilmesi için harcanan zamanı azaltıyor. JR360P, yakında kullanılabilir bir su kaynağının olmadığı ya da silonun içindeki ürünün suya maruz kalabileceği işler için ideal. JR360P’de pnömatikle yönetilen bir kesme başı bulunuyor. Hidrolik yardımıyla kullanım kolaylığı sağlanıyor. JR360P, üründe kirlenme meydana gelebilecek uygulamalar için ideal. Hem JR360H hem JR360P hafif birer alüminyum iskeletin, güvenli kullanım için silo açıklığına pozitif bağlantı olanağının ve kol ayarından bağımsız bir hortum makarasının yanı sıra değiştirilebilir bıçaklara, dövenlere ve geniş bir ürün yelpazesini güvenli bir biçimde yok etmek üzere tasarlanmış zincirli kesicilere sahip. Hangi modeli seçerseniz seçin, Junior 360º tahıl silonuzdaki ya da ambarınızdaki tıkanmaları olabilecek en güvenli, etkin ve verimli şekilde bertaraf etmenize yardım edecek.

Arch•Master Taşınır Delgi Sistemi

Arch•Master Taşınır Delgi sistemi bağımsız çalışabildiği gibi

We Deliver.

DEPOLAMA

Mole•Master Junior 360º Çırpma Makinesi’nin iki farklı modelini üretiyor, ancak ekipmanın temel özelliklerinde farklılık bulunmuyor. Tamamen ayarlanabilir kollar ve vinç montaj bölümü, birimin başlangıçta yerleştirildiği konumundan, silonun iç duvarlarının %100’üne (360º) erişmesine imkan veriyor. Birimin modüler tasarımı da, onun silonun ebadından ve şeklinden bağımsız olarak hemen her siloda kullanılabilmesini sağlıyor.

Your partner for high quality ring dies

Seedburo Equipment Co. has delivered testing, inspection and grading equipment to the grain, feed and seed industries for over 100 years. We pride ourselves on providing quality, stateof-the-art equipment. What can we deliver for you today?

NTEP UGMA Medidor de Humedad GAC2500-INTL

800-284-5779|312-738-3700|sales@seedburo.com

100_WeDeliver_Seedburo.indd 1

WWW.PCE.EU

29/03/2016 13:48

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 85

Junior 360º ile birleştirilerek de kullanılabiliyor. Kemerli ya da Safe-T-Shot en zorlu birikmelerle mücadele etmek üzere tasarlandı. Karbondioksit püskürtme sistemi köprülü materyalde (48 metre silo duvarlarına zarar vermediği gibi, silonun içindeki derinliğe kadar) akış kanalları ürünü de kirletmez. Safe-T-Shot’ın en önemli avantajı, açmak üzere tasarlanan ürün, kompakt hale gelmiş malzemeleri gevşetebilmesi. Elektrikle çalışan tek kartuş, tıkanıklıkları anında açarak düşük ila orta zorluktaki işler insan gücüyle yapılması saatler süren işleri kısa sürede için birebir olduğu gibi, ekipmanı tamamlayabiliyor. satın almayı da kiralamayı da tercih etseniz güvenli ve kullanımı kolay. Ürün sert, kompakt hale gelmiş materyali hızlı bir biçimde delme amaçlı, değişken hızlarda kullanılabilen, yüksek torklu bir elektrikli matkap başını içeriyor. Ürün toplam 2,3 metreye tekabül tasarlandı. Karbondioksit püskürtme sistemi silo duvarlarına eden yüksekliği sayesinde dar alanlarda rahatça kullanılabiliyor. zarar vermediği gibi, silonun içindeki ürünü de kirletmez. SafeKalın ve dayanıklı (7,6 cm) delgiler, özel parçalar ve değişken T-Shot’ın en önemli avantajı, kompakt hale gelmiş malzemeleri hızlı deliş için ideal, özel bir hidrolik motor sayesinde 46 gevşetebilmesi. Elektrikle çalışan tek kartuş, tıkanıklıkları metrelik standart delme derinliği sağlanabiliyor. anında açarak insan gücüyle yapılması saatler süren işleri kısa Arch•Master güçlü ve hızlı ama iskeleti Junior 360º’ninki sürede tamamlayabiliyor. gibi hafif alüminyumdan olduğu için, ekipmanı kurmak Safe-T-Shot da Junior 360º ve Arch•Master gibi satın ve taşımak son derece kolay. Arch•Master’ı kullanarak alınabiliyor, ya da işin tamamlanması için Mole•Master ile işçilerin güvenliğini sağlayabilir, silonuzdaki tıkanıklıkları iletişime geçilebiliyor. Mole•Master aynı zamanda hali hazırdaki giderebilirsiniz. püskürtme sisteminizi test edip yeniden ruhsatlandırabiliyor.

Safe-T-Shot CO2 Püskürtme Sistemi

Safe-T-Shot, Mole•Master’ın en yeni silo temizleme sistemi ama Mole•Master onlarca yıldır karbondioksit püskürtme ekipmanı kullanıyor. Safe-T-Shot ürününün arkasında da bu bilgi ve uzmanlık var. Safe-T-Shot en zorlu birikmelerle mücadele etmek üzere

İster silo temizlik hizmeti kullanmaya, ister ekipmanı satın almaya ya da kiralamaya karar verin, Junior 360º, Arch•Master ve Safe-T-Shot’ın gerçekten işe yaradığı kanıtlanmış durumda. Silo temizlik ekipmanında altın standarda ulaşmak istiyorsanız, cevap Mole•Master Services Corporation. www.molemaster.com

HIGHLY RELIABLE CONVEYING AND DISCHARGING EQUIPMENT. Ottevanger Milling Engineers offers the perfect transport solution for every specific situation and all types of raw materials. All characterized by a very efficient design that results in optimal hygiene, maximum safety and a long and trouble-free service life. Chain Conveyors Ottevanger Milling Engineers Chain Conveyors are the perfect solution for a horizontal way of transporting grains, granulates, pellets, flakes, meals and many other products. The chain conveyors are available in capacities up to 400 m3/h. These conveyors are exceptionally suitable for conveying over long distances. www.ottevanger.com/conveyors

86 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

A Triott Company

DEPOLAMA

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Preventative Maintenance & Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa and Australia along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

DEPOLAMA

Tahılları gerektiği şekilde depolamamak kâr kaybına sebep olur

yazan: Dr Heike Knoerzer, Bilgi Yönetimi Müdürü, Petkus, Almanya ühendislik deneyimi ve uzmanlığı olmadan, silolar bükülmüş saclardan ibarettir. Tahıl terminallerini sürekli hareket halindeki küçük evrenlere dönüştürmenin anahtarı mühendisliktir. Resmi tahminlere göre, gıda amaçlı üretilen tahılların yaklaşık üçte biri depolama, kurutma, temizleme ya da öğütme gibi hasat sonrası süreçlerde kaybediliyor. Deepak Kumar’ın ve Prasanta Kalita’nın “Foods” dergisindeki (6 (1) 2017) raporlarında özetledikleri üzere, bu kayıp yılda yaklaşık 1,3 milyar tona ve finansal olarak bir trilyon dolara tekabül ediyor. Hatalı depolama da bu kayıplara hatırı sayılır katkılarda bulunuyor.

88 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Buna ek olarak, yatırım dar bir bakış açısıyla planlandığında ve tasarlandığında, fabrikanın olası masrafları hesaba katılmadığında, kaybedilen yalnızca tahıl olmuyor. Yatırımın getirisinde de kayıplar yaşanıyor. PETKUS Mühendislik GmbH CEO’su Luca Celeghini, “Bizim alanımız tekli bileşenler değil, proje mühendisliği,” diyor. “Buna toprak koşullarıyla ve olası yük kapasitesiyle, dolayısıyla temelle ilişkili sorunlarla ilgili analizler dahil. Deprem bölgesi değerlendirmesi ve hesaplamasının yanı sıra, yerleşim düzeni ve tasarım optimizasyonu alanında da çalışıyoruz. Müşterinin ihtiyaçlarını tamamen anlamak, gereksinimlerine en uygun bileşenleri ve teknolojileri seçebilmemizi sağlıyor.” PETKUS Grubu bütün bunlardan dolayı silo çözümlerinde iddialı. Celeghini, “Bu iddia ve müşterilere hassas bir biçimde yaklaşmamız, basit teknolojiyi cezbedici tekliflere dönüştürüyor,” diyor. Bir tahıl terminali silolardan, konveyörlerden ve temizleyicilerden fazlası mıdır? Evet, bu tür terminaller teknik bilginin, hassas mühendisliğin, kişiselleştirilmiş tasarımın ve kaliteli teknolojinin birleşiminden oluşuyor. Bu gerçek, tahıl kalitesine ve gıda güvenliğine özellikle önem veren, önde gelen gıda işleme şirketleri tarafından da açıkça anlaşılmış durumda. Ve bu, PETKUS Grubu üyesi İspanyol silo sistemleri imalatçısı Simeza’nın, uluslararası gıda işleme pazarında kendisini güvenilir bir ortak olarak kanıtlamış olmasının sebeplerinden biri. Tahıl depolama bölümünü emtia tahıl işleme tesisine bağlamak, fişi prize sokmak gibi değil. Mühendisler deneyimli olup ustalık isteyen ayrıntılardan haberdar olmadığında,

sorunsuz nakliye için kullanılabilecek bir DIN (Alman Standartlar Enstitüsü) standardı mevcut değil. Bazı şirketler emtia tahıl işleme tesisleri için, birçok hizmeti birden veren tedarikçilerle çalışmayı seçiyor. Ancak depolama ve işleme birbirinden farklı alanlar. Mesele tamamen kirazları mı, yoksa bir kiraz ve kuruyup büzülmüş bir vişne mi seçeceğinize, yani iki uzman tedarikçi mi, yoksa her işi gören tek bir tedarikçi mi seçeceğinize karar vermek. Simeza bu benzetmeye göre, silo tesisleri için kiraz oluyor. Şirket müşterilerine profesyonel mühendislik ve ürün kalitesinin birleşimini sunuyor. Yakın zamanda emtia tahıl işleme alanında birçok büyük uluslararası proje gerçekleştirildi. Bu değirmencilere ve bira yapımcılarına yönelik güvenin arttığını gösteriyor. Doğu Afrika’da un değirmenciliğinde lider olan, Kenya merkezli Bakexs Millers Ltd. buğday için silo tesisini SIMEZA ile genişletti. Şirket için, toplam depolama kapasitesi yaklaşık 18.000 ton, saatlik alım

kapasitesi 80 ton olan, 23.000 metre küp hacme sahip beş yassı tabanlı silo ve bütün gerekli aksesuarlar imal edildi. Depolama tesisi tamamen Simeza tarafından tasarlanır, üretilir, teslim edilir ve kullanıma açılırken, değirmen bölümünün kendisi İsviçre menşeili büyük bir değirmencilik teknolojisi şirketi tarafından kuruldu. Bunlara ek olarak, Batı Avrupa’daki bira fabrikalarının lideri, İspanya merkezli La Zaragozana S.A. tesisin diğer bölümleri için kalifiye bir tedarikçi vasıtasıyla büyüme planını gerçekleştirme amacıyla malt, kırık mısır ve pirinç depolama ambarının genişletilmesi görevini PETKUS Grubu’na emanet etti. Şirket için yaklaşık 3.400 ton depolama kapasitesine sahip, 5.000 metre küp hacimli, galvanizli oluklu çelikten, hazneli on silo inşa edildi. Farklı ürünleri depolamanın, yükleme ve boşaltmayla ilgili lojistik ayrıntıların ve ürün kalitesini muhafaza edip izini sürmenin karmaşık yapısı iyi anlaşılmalı ve çözümler işin uzmanları tarafından tasarlanmalı.

HIGH EFFICIENCY HAMMER MILLS. The Hammermill GHM is a large, industrial class, rotating hammer mill for grinding raw materials up to 20 mm down to the required particle size. The adjustable, asymmetric shape of the grinding chamber enables a significant increase in impact forces and a smooth flow of product through the grinding chamber. This results in 20 to 30 % higher capacity and less wear on the screens.

A Triott Company

Features » Designed for dual direction of rotation » Electro-pneumatic operated product guide valve » Adjustable breaker plates » Built on heavy base frame with shock absorbers » 6 rows of hammers » Suitable for frequency control

WWW.WYNVEEN.COM Milling and Grain - Temmuz 2018 | 89

Endüstri Profili

SternMaid

Fason İmalat Hizmeti

ternMaid America, Şikago bölgesinde bulunan bir fason imalat şirketi. Şirket Illinois’deki ultra modern fabrikalarında toz halindeki gıdalar ve katkı maddeleri için malzeme eksperliği, ileri fason imalat, esnek paketleme, depolama ve nakliye hizmetleri sunuyor. Şirketin organik, GDO’suz, glutensiz, vegan, koşer ve helal gıda imalatı ruhsatı bulunuyor. Sternmaid Amerika’nın müşterileri, şirketin Almanya’nın Hamburg kenti yakınlarındaki Stern Teknoloji Merkezi’yle olan bağlantılarından faydalanıyor. Gıdada yenilikçilik için kuluçka merkezi olarak geliştirilen, 650 metre kare büyüklüğündeki gıda merkezleri, yeni ürün araştırmalarını artırma ve fason imalatı destekleme amacıyla modern laboratuvarlarla ve en yeni ekipmanlarla donatıldı. SternMaid Amerika’nın Illinois fabrikası, türünün en modern örneklerinden biri. Fabrika zorlu teslim sürelerine sadık kalmayı başarırken en yüksek kalite standartlarına uyacak kadar esnek: • 2.800 metre kare büyüklüğündeki yepyeni tesis (37.000 metre kare genişleme payı) • Farmasötik Düzeyde Kalite/Hijyen Standartları • Almanya merkezli Stern-Wywiol Gruppe’nin bir parçası olmak • 2016’da 464 milyon dolar grup cirosu • Dünya çapında 1.300’ü aşkın çalışan

Mevzuat hizmetleri

Etiket ve nakliye mevzuatı son derece karmaşıktır. Bunlar üründen ürüne ve ülkeden ülkeye değişir. Ürünlerinizin hedeflenen pazarlara ulaşabilmesi için mevzuata uyulması şarttır. 90 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

SternMaid Amerika, etiket ve nakliye mevzuatına dair kapsamlı bilgileriyle masraflarınızı azaltmanıza ve hataları bertaraf etmenize yardım edebilir. SternMaid Amerika’nın hizmetleri arasında aşağıdakiler bulunuyor: • Uluslararası ticaret ekspertizini temel alan en iyi uygulama danışmanlığı • Ürünlerinizle ilişkili mevzuat gereklilikleriyle ilgili danışmanlık • Ürünlerin Birleşik Devletler’deki ve diğer ülkelerdeki kaydına yardımcı olmak • İhracat izinleri, serbest satış sertifikaları ve uluslararası ticaret ruhsatları edinme sürecinde destek

Kalite kontrol

Günümüzde gıda ve katkı maddesi sektöründeki güvenlik gereksinimleri her zamankinden de sıkı ve bunun geçerli sebepleri var. Tüketicileriniz için en önemli şey kalitedir. Hem bizim, hem sizin itibarınızın standartlara yüzde 100 uyulmasına bağlı olduğunu biliyoruz. SternMaid Amerika toz halindeki ürünlerinizi farmasötik düzeyde kalite ve hijyen standartlarına göre karıştırıyor, ambalajlıyor ve depoluyor.

Kalite referansları

Endüstri Profili • NSF International’dan Mevcut İyi Üretim Uygulamaları (cGMP) sertifikası • Katkı maddeleri ve diyet gıda katkıları için FDA onayı • LRQA’dan FSSC 22000 sertifikası (GFSI tarafından tamamen tanınmış / SQF 3. Seviye’ye denk) • Sıkı yönetilen bir Risk Analizi ve Kritik Kontrol Noktası (HACCP) sistemiyle işler • Uluslararası Kalite Kontrol’den (QAI) işleme ve paketleme için organik sertifikası • GDO’suz, glutensiz, vegan, koşer and helal gıdaları ürün ürün işleme ve paketleme sertifikası SternMaid Amerika, premium analitik ekipman ve profesyonel kalite yönetimiyle, üretimin her adımını test ve kontrol ediyor. Kesintisiz dokümantasyon ve malzemelerin tamamen takip edilebilir olması size iç rahatlığı verecek.

Bir bakışta SternMaid

Aurora, Illinois merkezli SternMaid Amerika ve SternMaid Almanya, gıda ve yem malzemelerinde dünyanın en başarılı şirketlerinden biri olan Stern-Wywiol Gruppe’nin bir parçası. SternMaid Almanya 1996’da kuruldu ve o zamandan beri Avrupa’nın önde gelen fason imalatçıları arasında yerini aldı. Grup ABD’deki tesisiyle SternMaid başarı hikayesini sürdürüyor. Aurora’daki fabrika, türünün en moderni ve toz malzemelerin karıştırılmasında ve birlikte paketlenmesinde kişiselleştirilmiş fason imalat hizmetleri sunuyor. 2.800 metre karelik tesis, yılda yaklaşık 4.000 ton ürün karıştırma kapasitesine sahip. www.sternmaid-america.com

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 91

F VAKA ÇALIŞMASI

VAKA ÇALIŞMASI

Dökme torba doldurucu, daha az iş gücüyle daha çok paketleme yapılmasını sağlıyor Castleford, Batı Yorkshire, Birleşik Krallık merkezli Thomas Fawcett & Sons Ltd., Birleşik Krallık’ın dört bir yanında ve başka birçok ülkede satılan bira maltını 350 ila 1.000 kilogramlık dökme torbalara doldurmak için daha verimli bir sistem gereksinimi içindeydi.

irket daha önce ürettiği maltın büyük bir kısmını 27,5 tonluk tankerler içinde ve 25 kilogramlık çuvallar halinde satıyordu. Şirket maltı dökme torbada satmaya başlamadan önce, malt bölümü çalışanları malt partilerini, çuvalları tekerlekli arabalarla üst kata taşıyıp maltı alt kattaki forkliftin tuttuğu dökme torbaya dökerek önceden tartılmış 50 kilogramlık çuvallardan dökme torbalara aktarıyordu. Bu üç kişilik bir işti: bir kişi çuvalları dolduruyor, ikincisi çuvallardaki maltı döküyor, üçüncüsüyse forklifti idare ediyordu.

gerek bırakmıyor. Thomas Fawcett & Sons Maltlama Müdürü Brian Hickman durumu, “Dökme torba doldurucu edindiğimizden beri operatör gerektiren işleri haftada altı ila sekiz saat azaltabildik,” sözleriyle yorumluyor.

Esnek helezon konveyör maltı dökme torba doldurucuya taşıyor Bir dökme mal depolama silosu, Flexicon’ın 7,5 metre uzunluğunda ve 168 milimetre çapındaki yatay esnek helezon konveyörüne şarj adaptörüyle bağlanabiliyor. Malt konveyörün boşaltma bölümünden akıp iniş borusundan geçiyor ve dökme torba doldurucunun ağzına ulaşıyor.

Dökme torbaya mal doldurmak artık yoğun emek gerektirmiyor Paketleme bölümüne Flexicon TWIN-CENTERPOST Dökme Torba Doldurucu’yu ve esnek helezon konveyörü kurmak, paketleme işlemlerini daha esnek hale getiriyor ve operatörlerin maltı birden çok kez taşımasına

92 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Dökme torbalar artık nasıl dolduruluyor Dökme torba doldurucuda, bütün popüler torba yüksekliklerine uyabilmesi için alçaltılıp yükseltilebilen ayarlı bir doldurma başlığı bulunuyor ve ürün kolayca açılan iki pimle sabit tutuluyor. Büyük ebatlı doldurma borusu, üstü açık dökme torbalar için uygun. Yük hücrelerine monte edilen birim, 350 ila 1.000 kilogram ağırlığındaki maltı tartıp dökme torbalara doldurabiliyor. Operatör torbayı doldurmak için doldurma platformuna 1.200’e 1000 milimetrelik bir palet yerleştiriyor ve torbanın iplerini doldurma başlığındaki dört geri çekilebilir kancaya bağlıyor. Operatör torbanın ağzını iniş borusuna tutturuyor. Sistemin PLC’si esnek helezon konveyörü yüksek besleme hızında çalıştırıyor ve hedeflenen ağırlıktaki ürün torbaya doldurulduktan sonra, konveyörü durdurmadan önce bu

hızı iyice düşürüyor. İşi biten torba ve palet, transpalet yardımıyla götürülüyor. Brian Hickman konu hakkında, “Bireysel müşteri siparişleri genelde 24 adet bir tonluk torbalar şeklinde oluyor,” sözlerini sarf ediyor.

Güncellemeler zamandan kazandırıyor ve üretimi artırıyor Brian Hickman, “Sistem düzgün çalışıyor ve malt tesisimizde operasyonların sorunsuz bir biçimde sürmesini sağladığı için hoşnutuz,” diyor ve sözlerine, “Dökme torba doldurucu ve esnek helezon konveyör, 25 kilogramlık çuval doldurma sistemimizden ayrı işliyor ve iki operasyonu eş zamanlı yürütebilmek, zamandan

tasarruf etmemize ve üretimi artırmamıza imkan verdiği için son derece avantajlı. Akşamları, 25 kilogramlık torba hattının çalışmadığı saatlerde fazla dökme maltı siloya dolduruyoruz ve gün içinde eş zamanlı olarak paketleyebiliyoruz,” şeklinde devam ediyor. Thomas Fawcett & Sons Ltd., ilk kurulduğu yer olan Castleford, Batı Yorkshire’da 200 yılı aşkın zamandır kaliteli malt imal eden, yedinci nesil bir aile şirketi. Şirket, mensup olduğu geleneğe ya da ebadına bakmaksızın, hiçbir bira üreticisinden desteğini ve yardımını esirgemiyor. Şirketin müşterileriyse uluslararası bira üreticilerinden en yeni trend olan, özel biralar üreten mikro fabrikalara dek geniş bir yelpaze oluşturuyor. www.flexicon.co.uk

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 93

Emtialar Uluslararası Tahıl Konseyi: Tahıl Pazarı Raporu

yazan: Zasha Whiteway-Wilkinson, Yapım Editörü, Milling and Grain The following is a report from the IGC regarding the latest commodity figures for the international grain market report. Over the course of the year, Milling and Grain will report on a number of talks given at the recent IGC 2018 conference held at the Queen Elizabeth II Centre in Westminster, London between June 20-22, 2018.

Brezilya’da mısır için düşüşü yansıtan 2017/2018 toplam tahıl (buğday ve diğer kaba taneli tahıllar) üretim tahmini aydan aya işleniyor ve tüketim arttığından, nakli yekün stokun dört milyon ton azalarak, yıldan yıla 19 milyon ton düşüşle 598 milyon tona gerilediği görüldü. Buğday ve mısıra yönelik aydan aya artışlarla, ticaret tahmini iki milyon ton yükseldi. 2018/2019 sezonunda tahıla yönelik toplam arz ve talep tahmini, son küresel izleme raporundan bu yana düşüş gösterdi. Dünya tahıl üretimi açısından 12 milyon tonluk bir azalma, kötü hava koşullarının buğday, mısır ve arpa tahminlerini olumsuz yönde etkilediği Rusya ve AB’yi merkez alıyor. Küresel tüketim azalmasına rağmen, müdevver stok tahminleri aydan aya 12 milyon ton düşüş gösterdi ve yıldan yıla azalma şu an ana ihracatçılardaki 34 milyonluk düşüş de dahil olmak üzere 54 milyon ton seviyesinde. 2017/2018 dünya soya fasulyesi üretimindeki cüzi artış, müdevver stokların da artmasına sebep oldu. Gelgelelim, 40 milyon tonluk bu artış yine de yıllık yüzde 16 düşüşe tekabül ediyor. ABD ve Brezilya’daki gelişmeleri yansıtan 2018/2019 küresel mahsul tahmini hafif bir değişim göstererek, yıldan yıla 21 milyon ton artışla, rekor niteliğindeki 358 milyona ulaştı. Arzdaki net artış daha büyük alımlarla birlikte, daha yüksek alım ve envanter tahminlerine dahil oldu (ikincisi 41 milyon tona ulaşma potansiyeline sahip). Ticaret tahmini, değişken ortama rağmen 156 milyon tonda, başka bir deyişle zirvede kaldı. Ticaret 2018’de Asya’dan gelen istikrarlı taleple zirveyi gördüğünden, 2017/2018 sezonu pirinç arz ve talep tahminlerinde küçük değişiklikler var. Tayland’ın ana mahsulünde yukarı düzeltme yapıldı ve Konsey’in 2018/2019 için küresel üretim tahmini, yıldan yıla 3 milyon ton artışla yeni bir zirve olan 491 milyon tona ulaşarak hafif bir artış gösterdi. Mevcut mahsuldeki aydan aya artış tüketime kanalize edildiğinden sezon sonu envanteri yekunu çoğunlukla değişim göstermeyerek beş yılın en düşük seviyesi olan 121 milyon tonda kaldı. IGC Tahıl ve Yağlı Tohum Endeksi (GOI), kısmen küresel ticaret gerilimleri sebebiyle aydan aya yüzde dokuz düşüş gösterdi ve en çok etkilenen ürünler buğday, mısır ve soya fasulyesi oldu. Genel Bakış 2018/2019 sezonunda mısır ve sorgum hasatlarında kaydedilen artış, buğday ve arpa hasatlarındaki düşüşü kısmen telafi edebildi ve yıldan yıla tahıl üretiminde azalma görüldü. Azalan arz ve artan tüketim sebebiyle,

94 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

2018/2019’da tahıl stoklarının azalması bekleniyor. Gelecek yıl tahıl ticaretinde art arda altıncı rekorun kırılacağı tahmin ediliyor. Küresel soya fasulyesi ticaretinin 2018/2019 sezonunda da artarak yeni bir rekor kırması bekleniyor, ancak akış örüntüsünde bir değişiklik görülebilir. Pirinç üretimi 2018/2019’da ana ihracatçılardaki daha fazla ekinle yeni bir zirveye oynayarak Çin’deki düşüşü tamamen telafi edip genel artışa sebep olabilir. Hindistan en büyük tedarikçi olarak kalırken, ticaretin 2019’da düşüş göstermesi beklenmiyor. Büyük ölçüde, azalan mısır üretiminden ötürü, 2017/2018’de toplam küresel tahıl (buğday ve diğer kaba taneli tahıllar) üretimi bir önceki yıl kırılan rekorun yüzde iki altında kaldı. Tüketimde de rekor kırıldığından, dünya stokları beş yıldır ilk kez tükenmeye

yaklaşacak. Küresel tahıl ticaretininse, mısır gönderilerinde art arda yaşanan dokuzuncu büyüme dönemi sayesinde rekor yüksekliğe ulaştığı görülüyor. Kuvvetli mısır ve sorgum hasatları, daha zayıf olan buğday ve arpa hasatlarını yalnızca kısmen telafi edebildiğinden, 2018/2019 sezonunda toplam tahıl üretiminin son üç yılın en düşük seviyesinde seyretmesi bekleniyor. Arz daha düşük olacak, ancak tüketimin üçüncü kez rekor kırmasıyla, en büyük talep gıda ve endüstri alanlarında görülüyor. Talepte düşüş görülmediğinden, tahıl stoklarının önümüzdeki yıl da tükenmesi bekleniyor ve beklenen 54 milyon tonluk düşüşün büyük bir kısmı mısırdan (-44 milyon ton ile) ileri geliyor. Mısır üretimindeki azalmaya Çin’deki 23 milyon tonluk ve ABD’deki 15 milyon tonluk düşüş dahil, ancak Arjantin,

IMPORT / EXPORT FUMIGATION SERVICES All services can be provided using Aluminum Phosphide, Methyl Bromide, Eco2Fume, or Sulfuryl Fluoride.

Vessel (All Commodities) Ships Barges Warehouse Space Bagged Commodities Container Import Export

Plant Protection and Quarantine [PPQ] Import Cargo / Export Cargo Air Freight Cargo Equipment Cleaning General Pest Control ProFume® Fumigations Precision ULV Fogging Programs Customized Facility Spray Applications Empty Storage Spray Applications

www.centralse.com

For more information on our services, please call +1 (800) 527-8215 central_ad1.indd 1

29/06/2018 15:01

95 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Emtialar Brezilya, AB ve Güney Afrika’daki envanterlerde de azalma görülebilir. Buğday stokundaki azalma görece düşük (-6 milyon ton), ancak bu son altı yıldaki ilk düşüş olacak ve çoğunlukla büyük ihracatçıları etkileyecek. Tahıl ticaretinin de yine büyüme kaydederek yeni bir rekor kırdığı görülüyor. Birçok üretici 2017/2018 sezonunda rekorlara imza atsa da, dünya soya fasulyesi üretiminin Arjantin’de üretimdeki büyük düşüşten ötürü yıldan yılda yüzde üç azalma göstererek 337 milyon tona düşme ihtimali varlığını sürdürüyor. Tüketim art arda altıncı yıl arttığından, Arjantin’deki düşüşün ABD’deki fazla üretime ağır basması sebebiyle belli başlı ihracatçıların envanterinde görülen yüzde 14 oranında azalmayla birlikte müdevver stoklarda sert bir düşüş bekleniyor. Küresel üretimin 2018/2019 sezonunda toparlanması beklense de, bu tahmin büyük ölçüde Güney Afrika hasadına bağlı ve stok yekunu belli başlı ihracatçılar açısından kazançlarla kafa kafaya gidebilir. Dünya ticaretinin özellikle Asya içinde artış gösteren soya fasulyesi ürünü alımıyla 2018/2019’da yeni bir zirveye tırmanması bekleniyor. Gelgelelim, belirsiz ortamdan ötürü nakliye akışı örüntüsünde hatırı sayılır bir değişiklik görülebilir. Her halükarda, Brezilya’nın dünya pazarlarına ürün tedarik etme açısından egemen konumunu koruması ihtimali kuvvetli ve ABD’de ihracatın toparlanarak yeniden daha yüksek bir seviyeye tırmanabileceği düşünülüyor. 2017/2018’de küresel pirinç üretimi; Hindistan, Tayland ve Çin hasatlarındaki artışın Vietnam, ABD ve diğer ülkelerdeki düşüşleri telafi etmesi sebebiyle geçen yıla nazaran düşüş göstermeyerek 448 milyon tonluk zirve noktasına ulaştı. Yıldan yıla alım değişmezken, stokların Çin’deki birikim artışının başta Tayland olmak üzere ihracat yapan ülkelerde kaydedilen düşüşleri telafi etmesiyle birlikte artması bekleniyor. Hiçbir şekilde kesin olmamakla birlikte, süregelen çiftçi desteğinin arazi alanında artışa sebep olacağı varsayıldığında ve bu durum normal ürün yetiştirme koşullarıyla birleştiğinde, 2018/2019’de üretimin yıldan yıla 3 milyon artışla rekor 491 milyon ton seviyesine ulaşacağına inanılıyor. Arz ve talebi dengelemeye yönelik resmi çabalarla bağlantılı olarak, Çin’de üretimin azalması söz konusu, ancak bu durum ihracatçılardaki ürün artışıyla dengelenecek. Tüketimin nüfustaki artışla birlikte artması beklenirken, Çin’de son stoklarda hafif bir düşüş görülebilir. Afrika’dan gelen talepten ötürü tahminler ticaretin yükseklerde seyretmeyi sürdüreceği yönünde ve Hindistan bu yıl da birinciliği kimseye kaptırmayarak art arda sekizinci yıl en büyük tedarikçi oldu. Piyasa özeti M, soya fasulyesi ve buğdaydaki keskin azalmadan etkilenen IGC GOI, mayısta yayımlanan küresel izleme raporundan bu yana yüzde dokuz düşüş göstererek son beş ayın en düşük seviyesinde konum aldı. ABD’deki olumlu sıra mahsulü koşulları gibi önemli gelişmeler zaman zaman kayıplara sebep olsa da, düşüşün büyük bir kısmı, ABD ve Çin arasındaki de dahil olmak üzere, gitgide derinleşen uluslararası ticaret gerilimlerinden doğan belirsizlikle bağdaştırılıyor.

96 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

50 yıldan beri orijinal!

Tahıl soğutma

GRANIFRIGOR™ En doğal tahıl koruma yöntemi

S P E C I A L I S T I N S Q U A R E S I LO S

•

Böceklere ve mikroplara karşı korur

•

Kimyasal katkı maddeleri kullanmadan

•

Kısa amortisman zamanı

•

Düşük enerji kullanımları

•

Hava koşullarına bağlı

•

Soluma kayıpları yoktur

www.tsc-silos.com F r i g o r Te c G m b H • i n f o @ f r i g o r t e c . d e • w w w. f r i g o r t e c . c o m

97 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Endüstri Etkinlikleri TEMMUZ

04 – 06/07/18 - Indo Livestock Endonezya WEB: www.indolivestock.com/ 11 – 13/07/18 - Food Ingredients Asya Çin Çin WEB: www.figlobal.com/fi-asia-china/ 15 – 18/07/18 - IFT 18 ABD WEB: www.iftevent.org

GrainTech Hindistan

26 - 28/07/18 - Livestock Tayvan 2018 Tayvan WEB: www.livestocktaiwan.com

AĞUSTOS

20 - 22/08/18 - Krishi India 2018 Expo Hindistan WEB: www.krishiindiaexpo.com 221 – 23/08/18 - Food Ingredients Güney Amerika Brezilya WEB: www.figlobal.com/southamerica 22 – 24/08/18 - Agritechnica Asya 2018 Tayland WEB: http://ifw-expo.de 31/08/18 – 02/09/18 - GrainTech Hindistan 2018 Hindistan WEB: www.graintechindia.com

EYLÜL

7 - 9/09/18 - Foodpack Tanzanya 2018 Tanzanya WEB: www.mxmexhibitions.com 11 – 13/09/18 – 68’inci Avustralyasya Tahıl Bilim Konferansı Avustralya WEB: www.ausgrainscience.org.au 11 – 14/09/18 - SPACE Fransa WEB: http://uk.space.fr 13 – 15/09/18 - Biofach Amerika 2018 ABD WEB: www.biofach-america.com 17 – 19/09/18 - VIV Çin 2018 Çin WEB: www.viv.net 19 – 22/09/18 - IndoPack 2018 Endonezya WEB: www.indoprintpackplas.com 30/09/18 – 2/10/18 - IAOM Güney Doğu Asya Filipinler WEB: www.iaom.info

YOUR GLOBAL PARTNER

98 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

ahıl, tahıl bazlı ürünler, hububat, baharat ve değirmencilik endüstrisi ürünleri; değirmencilik makineleri, depolama, işleme, paketleme teknolojileri ve ilgili sektörlerle ilgili en büyük uluslararası fuar olan GrainTech Hindistan 2018, 31 Ağustos – 2 Eylül 2018 tarihleri arasında BIEC, Bangalore’da düzenleniyor. Gıda sektörüne bütüncül bir açıdan bakmak adına, fuarda onuncu Hindistan Foodex 2018, sekizinci DairyTech Hindistan, beşinci MeatTech Asya ve üçüncü Snackbev Hindistan gibi etkinlikler eş zamanlı gerçekleşecek. GrainTech Hindistan 2018 ve ona eşlik eden bir dizi yardımcı etkinlik, devlet kuruluşları ve seçkin gıda endüstrisi birlikleri tarafından gereğince destekleniyor. Bunların arasında Spices Board Hindistan, Hindistan Yağlı Tohum ve Mahsul İhracatını Geliştirme Konseyi (IOPEPC), Hindistan Karma Yem İmalatçıları Birliği (CLFMA), Hindistan Çözücü Çıkarıcılar Birliği, All India Gıda İşleyiciler Birliği, Kahve Kurulu, Hindistan Silindirli Un Değirmeni Federasyonu, Hindistan Soya Fasulyesi İşleyicileri Birliği, All India Pirinç İhracatçıları Birliği ve Hindistan Bisküvi İmalatçıları Derneği gibi isimler yer alıyor. Hindistan’da tahıl üretimi ve tüketimi Tarım çoğunlukla kırsal bölgelerden oluşan Hindistan’da ekonominin ayrılmaz bir parçası ve ülke nüfusunun yarısından çoğu tarımla uğraşıyor ya da ilgili sektörlerde çalışıyor. Pirinç ve buğdayda dünyanın en büyük ikinci üreticisi, akdarı üretimindeyse dünya birincisi olan Hindistan’dan, dünyanın gıda fabrikası olarak söz ediliyor. 2016-2017 sezonunda ülkede üretilen toplam tahıl (pirinç, buğday, kaba taneli tahıllar, hububat, vs.) miktarının 275,68 milyon ton olduğu tahmin ediliyor. Baharat üretimiyse yaklaşık altı milyon tona tekabül ediyor. Buna ek olarak ülkede her yıl sekiz milyon ton yer fıstığı da üretiliyor. Kişi başına düşen yıllık tüketim 15 kilogram olarak hesaplanıyor ve Hindistan’daki toplam tahıl üretimi yaklaşık 135 milyon ton. Hindistan aynı zamanda net tahıl ihracatı yapıyor ve ülkedeki gıda güvenliği için

tampon tahıl stoku muhafaza ediyor. Hindistan hükümeti, tahıl üretimini artırmak için çeşitli plan ve programlar aracılığıyla tutarlı bir biçimde adımlar atıp girişimlerde bulunuyor ve Hindistan’ın 2050’ye kadar yılda 380 milyon ton üretim yapmaya başlayacağı ön görülüyor. Hükümet desteği, su sarfiyatının azalmasını ve damla başına daha fazla ekin elde edilmesini sağlarken toprak ve su kaynaklarının kısıtlılığı göz önünde bulundurularak, tüketilebilecek gıda miktarının artması için gıda israfı azaltılmak isteniyor. Dokuzuncu GrainTech Hindistan 2018 etkinliği tahıl sektörünün, tahıl ve yem değirmenciliği sanayiinin ve yardımcı sektörlerin ürün yelpazelerini sergilemeleri için bir platform oluşturmakla kalmayıp makinelere, ekipmanlara, aksesuarlara ve benzeri alanlara yönelik modern teknolojik gelişmelerdeki en son akımları öğrenip bunlara aşina olma fırsatı yaratıyor. Bütün bunlar Hindistan’daki birimlerin modernleştirilmesinde ve otomatikleştirilmesinde hayati bir rol oynuyor. Özetle, dokuzuncu GrainTech Hindistan 2018, tahıl ve tahıl değirmenciliği sektörlerindeki tedarik ve değer zincirlerinin bütün bölümlerinin eşsiz bir biçimde bir araya gelmesiyle oluşuyor. www.graintechindia.com

KEYNOTE SPEAKERS DAN BASSE President & Founder, AgResource Co (USA)

IAN ROBERTS Chief Technical Officer, Buhler AG (Switzerland)

Trump Tariffs & Declining World Wheat Export Stocks Offers Dynamic World Grain Market in 2019

Innovating to Feed 9 Billion People in 2050: Providing Adequate Safe, Nutritious and Affordable Food in a Sustainable Manner

Endüstri Etkinlikleri

PIX AMC

2018

yazan: Peter Parker, Milling and Grain, Yeni Zelanda

Avustralya değirmencilik endüstrisinin 3-5 Haziran 2018’de, Avustralya’nın Gold Coast şehrindeki Gold Coast Kongre ve Sergi Merkezi’nde bir araya geldiği “Kümes Hayvanı Bilgi Değişimi” (PIX) ve “Avustralyasya Değirmencilik Konferansı” (AMC) etkinliklerinde hava güneşli ve son derece güzeldi.

MC, bölgenin un ve yem endüstrilerine yönelik en seçkin etkinlik ve yıllardır PIX’le birlikte düzenleniyor. PIX AMC 2018’de üç güne çok fazla şey sığdırılıyor, ancak raporumuz etkinliğin özellikle değirmencilik yanına odaklanacak. Gold Coast Kongre ve Sergi Merkezi, Avustralya’nın doğu kıyısındaki Broadbeach’in kalbinde yer alan, birinci sınıf bir mekan. Yürüme mesafesindeki göz kamaştırıcı plaj ve sayısız eğlence seçeneği düşünüldüğünde, birçok katılımcının etkinlikten çok keyif aldıklarını, çünkü etkinliğin katılımcılara endüstriyle yüz yüze tanışma fırsatı sunmanın yanı sıra kendilerini tatilde gibi hissettirdiğini söylemeleri gayet anlaşılır bir durum. İki yılda bir düzenlenen AMC, Avustralya’daki yem ve un değirmencileri açısından en önemli konferans. Bu yıl 15’incisi düzenlenen konferansa Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Pasifik, Güneydoğu Asya ve başka birçok ülkeden katılımcılar rağbet etti. AMC, endüstri mensuplarının teknik sunumlar, sosyal etkinlikler

102 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

ve ticaret fuarı vasıtasıyla bilgi alışverişi yapmaları ve ağ kurmaları açısından müthiş bir fırsat. Konferansta un ve yem değirmenciliği endüstrilerinden 350’yi aşkın delegenin yanı sıra, birçok hizmet tedarikçisi de yer alıyordu. Konferansın önemli yanlarından biri de, endüstrinin en büyük ve en kapsamlısı olan ticari tanıtım alanıydı. İki yüzü aşkın stanttan oluşan konferansta, çoğu ekipmanlarını teşhir eden sergiciler teknolojileri ve çözümleri konusunda katılımcılarla fikir alışverişi yapmaya açıktı. AMC 2018, Avustralya Teknik Değirmenci Birliği’nin (ATMA), Avustralya Yem Malzemeleri ve Katkı Maddeleri Birliği’nin (FIAAA) ve Avustralya Besi Hayvanı Yemi İmalatçıları Konseyi’nin (SFMCA) ortaklaşa üstlendiği büyük bir girişim. Bu kurumlardan her biri, bazıları ücretli, bazıları gönüllü pozisyonlarda çalışan, üyeleri ve endüstrinin geneli için muazzam işler yapan tutkulu temsilcilerden oluşuyor.

Bilgi paylaşımı çok önemli

Bu yılki konferansın teması “Tedarik Zinciri Fırsatları – Çiftçiden Tüketiciye” idi ve hem pazartesi, hem salı günü yapılan sunumlar bu temayı yansıtıyordu. AMC’nin teknik programı, eş zamanlı gerçekleşen bir yem ve un sunumu akışından oluşuyordu. Pazartesi günü gerçekleşen oturumlar tamamen tedarik zincirine ayrılmıştı ve bu konudaki fırsatlar, bileşenler ve tedarik zinciri taleplerini karşılamak gibi konulara odaklanıyordu. Sunumlar tedarik zinciriyle ilgili küresel fırsat ve zorluklara yoğunlaşırken, daha yerel bir açıdan, katılımcılara konuyla ilgili daha kapsamlı bir anlayış kazandırmayı amaçlıyordu. Konferansa Almanya’dan katılan, Uluslararası Yem Endüstrisi Federasyonu üyesi Alexandra de Athayde, küresel yem endüstrisiyle ilgili bakış açısını sundu. Interflour Group, Singapur’dan Elmar Nau, unla ilgili sunum akışında Güneydoğu Asya’daki tedarik zincirinin ve Güneydoğu Asya ülkelerindeki farklı un miktarlarına ve çeşitlerine yönelik talebin ayrıntılı bir değerlendirmesini yaparak bir ülkenin ekonomik ikliminin, iş gücü maliyeti gibi faktörlere bağlı olarak değirmen tasarımını nasıl etkileyebildiği konusunda ayrıntılar verdi. Bay Nau aynı zamanda, buğday ürünlerine yönelik talebin, ana

DESIGN DOES MATTER • Behlen puts steel where it counts for outstanding strength and durability. • Largest capacities in the industry better installed cost per ton. • Wide selection of sizes to meet customer needs.

UNIQUELY DESIGNED WALL SYSTEM. • Flat-sided trapezoidal corrugation provides a superior weather seal.

EXTRA HEAVY-DUTY TENSION PIPE. • Structural eave tension/ compression ring provides superior resistance to wind damage to silos, full or empty.

www.behlengrainsystems.com 800.553.5520

Behlen Mfg. Co. has been ISO registered since 1999.

Endüstri Etkinlikleri gıda maddeleri pirinçten buğday ürünlerine doğru değiştikçe nasıl arttığını da ayrıntılı bir biçimde açıkladı. Salı günü değirmencilik sektöründeki gelişmelerle ilgili, değirmende tasarruflu enerji kullanımından değirmen tasarımlarındaki yeniliklere dek birçok konuyu kapsayan birleşik bir oturum yapıldı. Bu konular arasında işçi güvenliği, haşere kontrolü ve elbette çok önemli bir mesele olan tahıl tedariki de yer alıyordu. Avustralya İhraç Tahıl Yenilik Merkezi’nden (AEGIC) Profesör Ross Kingwell, Avustralya’daki tahıl tedarik zincirleriyle ilintili masraf ve sorunları konu alan bir sunum yaptı.

Yeni nesil değirmenciler

PIX AMC, yem ve un endüstrilerindeki birçok kıdemli profesyoneli ve hem birliklere, hem şirketlere mensup temsilciyi bir araya getiriyor. Ben de bu kişilerin birçoğuyla konuşma şansına eriştim. Özellikle herkese, bölgemizde değirmencilik endüstrisinin karşılaştığı en büyük zorluğun ne olduğunu düşündüklerini sordum. Konuştuğum hemen herkes, en önemli sorunun kendisini bu endüstriye adamış, nitelikli kişiler bulma zorluğu olduğu konusunda hemfikirdi. Değirmenciliğe büyük katkılarda bulunmuş birçok kişi emekli olmayı düşündüğünden, değirmenci olmak için çok çalışmaya istekli, kendini işine adamış yeni bir nesle ihtiyacımız var. Neyse ki çalışkan gençleri, değirmencilik kariyerini seçmeye teşvik etmek için aktif bir çaba gösteren insanlar var. ATMA eğitimi teşvik etmek adına muazzam işler yapıyor ve bu konuda daha fazla bilgi almak

Satake Avustralya Kenji Yamashita, Başkan, Satake Avustralya Satake Avustralya, Satake Corporation’ın Avustralya, Yeni Zelanda ve Pasifik adalarındaki aktivitelerinden sorumlu. Şirket, Satake 1992’de “Robinson Değirmencilik Sistemleri” adlı İngiliz şirketi satın aldığından beri işlevsel durumda. Şirketin kaydı 1922’de yapıldı ve bu, şirketin çok sayıda sıfırla başlayan ACN’sinden de (Avustralya Menşeili Şirket Numarası) belli oluyor. Robinson Değirmencilik Sistemleri, Henry Simon ve Thomas Robinson şirketlerinin, Satake’nin bu şirketi iktisabından birkaç yıl önce birleşmesi suretiyle kuruldu. Hem Henry Simon, hem de Thomas Robinson yüz yıllık mühendislik şirketleri ve endüstri liderleriydi. Avustralyalı müşteriler Henry Simon’ı iyi tanıyor ve birçoğu Henry Simon değirmenlerini kullanıyor. Henry Simon markasının itibarından dolayı, insanlar bu markanın yeniden doğuşunu heyecan ve sevinçle karşıladı. Bu, PIX/AMC’ye ilk gidişim, ancak Satake Avustralya bu etkinlikte uzun zamandır yer alıyor ve iki yıl önce, Alapala’yla birlikte ortak bir fuar standı açtılar. Şimdiyse Henry Simon’la ortak bir satış planı kullanıyoruz. Satake Avustralya’nın geniş bir ekipman yelpazesi bulunuyor ve bunlar tahılların, tohumların ve pirincin taşınmasına imkan veriyor. Aynı zamanda Deny’s Mühendislik adlı, silo ve materyal taşıma ekipmanı tedarik eden bir alt kuruluşa sahibiz. Yakın zamanda Victoria, Avustralya’daki Laucke Un Değirmenleri’ni güncellemeye yönelik bir prensip anlaşmasına imza attık. Bu, Henry Simon’ın Avustralya pazarında yeniden doğuşu açısından müthiş bir başlangıç. (Bu gelişme hakkında daha fazla bilgiyi Milling and Grain makalelerinde bulabilirsiniz.)

104 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

için ATMA yetkilisi Fiona Taylor’la konuştum. Bayan Taylor konuyla ilgili, “Verdiğimiz üç ödül arasında; çok ilgi gören, endüstrideki geleceği parlak gençleri kariyerlerini ilerletmeye teşvik eden ATMA Başarılı Genç ödülü var. Bu gençler neler yaptıklarını, ne tür ilerlemeler kaydedilmesine yardım ettiklerini ve kariyerlerinde ne gibi başarılar elde ettiklerini göstermeli,” yorumunda bulundu. ATMA Başarılı Genç ödülüne layık görülen kişi, Gold Coast’ta iki yılda bir düzenlenen Avustralya Değirmencilik Konferansı’na katılma şansını yakalıyor. Kazanan aynı zamanda seçtiği dünya eğitim turuna katılmak üzere 12.000 Avustralya doları değerindeki para ödülünün sahibi olacak ve Bühler sayesinde İsviçre’de iki haftalık bir değirmencilik kursuna katılabilecek. ATMA Başarılı Genç ödülünün sahibi Avustralya Değirmencilik Konferansı yemeğinde duyuruldu ve bu kişi Jamie Andersen oldu. Bayan Taylor konuyla ilgili gözlerine, “ATMA’da, Walsh ailesinin sponsorluğundaki Jack Walsh Orta Seviye Değirmencilik Ödülü ve Graeme Lukey İleri Değirmencilik Ödülü olmak üzere yeni iki ödül var. Bu ödüllerin amacı öğrencileri motive etmek ve nabim değirmencilik derslerine daha fazla çalışmaları için teşvik etmek,” şeklinde devam etti. Öğrenciler bu ödülleri, ödevlerini teslim ederken kazandığı puanlar sayesinde hak edebiliyor ve yaptıkları işin kalitesine göre değerlendiriliyor. Ödül yıl sonunda en çok puanı olan kişiye gidecek. Bunun salt akademik bir başarıdan çok, çabayı temel aldığını da belirtmeden geçmemek gerek. Bütün öğrencileri derslerinde başarılı

Ottevanger Hennie Pieterse, Satış Temsilcisi; ve Paul Eijmberts, Bölge Satış Müdürü, Ottevanger Değirmencilik Mühendisleri Ottevanger, yem değirmenciliği teknolojisinde anahtar teslim projeler sunuyor. İşe ayrı ekipman parçalarının tasarımı ve imalatıyla başlıyoruz. Bunlar arasında çekiçli değirmenler, karıştırıcılar ve tipik bir yem değirmeninde bulabileceğiniz her şey yer alıyor, ama bütün bu parçaları eksiksiz bir yem değirmeni yaratmak için bir araya getiriyoruz. Bir değirmeni A’dan Z’ye inşa etme kapasitesine sahibiz ve bu, temel hayvan yemlerinden evcil hayvan ve su hayvanı yemlerine dek, yem endüstrisindeki bütün uygulamalar için geçerli. Son zamanlarda bu bölgede, çoğunlukla Avustralya ve Yeni Zelanda’dan gelen; hem et, hem balık yan ürünü olmak üzere yemlerde kullanılan yeni hammaddeler sayesinde ev hayvanı yemi alanında muazzam bir büyüme yaşanıyor. Muazzam bir potansiyele sahip olan su hayvanı yemlerinde de büyüme kaydediliyor. Bu, PIX/AMC’ye üçüncü katılışımız ve etkinlik, şimdiye kadar beğenimizi kazanmış durumda. Bu etkinlik neler yapabileceğimizi göstermemiz açısından önemli bir platform ve sergilemek istediğimiz hizmetlerden biri, konteynırla taşıma konseptimiz. Müşterilerimize, küçük tesisler kurmak için çok uygun olan, modüler bir yem değirmeni tasarımı sunuyoruz. Bu, özellikle Avustralya’da sağlık ve güvenlik açısından son derece faydalı bir hizmet. İmalat sırasında daha az çelik kullanıldığından, bu çözüm masrafların azalmasını sağlıyor. Sağlık ve güvenlik açısından önemli olan bir nokta da, yem değirmeninin zemin kata kurulup bir önceki konteynır iskeleti üzerinde yükseltilebilmesi. Bu çözüm hayvan yemi için kullanılabildiği gibi, su hayvanı ya da evcil hayvan yemi üreten karma bir değirmene de dönüştürülebiliyor ve mekandan, zamandan ve paradan tasarruf edilmesini sağlıyor.

Bühler Andrew Joyce, Mühendis, Bühler AG Avustralya Bühler Avustralya için mühendis, fiyatlandırma ve sipariş işleme sorumlusu olarak çalışmanın yanı sıra müşteri desteği sunuyorum. İlk kez iki yıl önce katıldığım bu etkinlik, o zamandan bu yana pek değişmemiş görünüyor. Şimdiye kadar bu etkinlikte çok faydalı irtibatlar kurdum; ayrıca, tanıdık yüzleri görmek de güzel. Bu kez standımızda tek aşamalı ufalayıcımızı sergiliyoruz, ancak son fuarda büyük pelet değirmenimizi sergilemiştik. Ufalayıcımız yem ve değirmencilik üretimindeki birçok uygulamada kullanılıyor. Ürün mısırı, soya fasulyesini, peletleri, hatta yağlı tohumları, yani temelde içinden geçireceğiniz her şeyi ufalamak ya da yarmak için kullanılabiliyor. Saatte 40 tona kadar çıkabilen kapasitelerle tek aşamalı, iki aşamalı ya da üç aşamalı uygulamalarda kullanılabiliyor. Son derece çok yönlü olan bu ürün, geniş bir uygulama yelpazesine sahip. Bühler’in Avustralya endüstrisindeki konumundan bahsedecek olursak, üç yıl önce bu şirkette çalışmaya başladığımda işin değirmencilik kısmına odaklandığımızı ve yem pazarına şu an olduğu kadar nüfuz etmiş durumda olmadığımızı söyleyebiliriz. Son üç yılda yem endüstrisine daha fazla odaklanmaya başladık ve kimi tamamlanmış, kimi süregelen bazı yem projeleriyle şimdiden pazara nüfuz etmeye başlıyoruz. Bühler’in geleceği, geleneksel un değirmenciliği, yem değirmenciliği, mayalama ve maltlama da dahil bütün piyasalarda parlak görünüyor.

Perten Jeff Rogers, Genel Müdür, Perten Avustralya; ve Raul Ovelar, Avustralya Pasifik Satış Müdürü, Perten Bu etkinliğe dördüncü kez katılıyoruz ve etkinliğin zaman içinde nasıl büyüdüğüne tanık olma fırsatı yakaladık. Etkinliğe değirmencilik sektöründen 400 civarı delegenin katıldığı söyleniyor ve bu oldukça iyi. Burada hem un, hem yem değirmencileri gördük, ancak fuarın odağında kümes hayvanları olduğundan, katılımcıların çoğu yem değirmencileriydi. Tanıtımına özellikle yoğunlaştığımız iki ürün değirmencileri hedef alan yeni un analizcimiz Inframatic 9520 ve yem analizi için kullanılan DA 7250. Avustralya yem pazarı, hava durumundan çok etkileniyor. Özellikle NSW ve Queensland’de yağışsız bir yıl yaşanıyor ve bunun yem endüstrisi üzerinde etkileri olacak. Bu dışarıdan bakanlara mantıklı gelmeyebilir, ancak Avustralya’da yağışsız bir yıl yaşandığında, emtia fiyatları kıt kaynaklardan ötürü yükselirken çiftçiler kendileri daha az yem üretip daha çok yemi dışarıdan satın almaya eğimli oluyor. Bu durum yem değirmencileri için hem fiyatlarda, hem üretimde artış anlamına geliyor. Özellikle de çiftçiler olmak üzere başka herkes güçlük çekerken yem değirmencilerinin iyi bir sezon geçirebilmesi sıra dışı bir durum. Şu an, yani haziran ayında bir bakıma bıçak sırtında olduğumuz söylenebilir; ekim dönemi yaklaşık üç hafta içinde sona erecek. Ülkenin birçok yerinde hafif yağış yaşandı ama daha fazla yağış her zaman faydamıza olacaktır.

Behn + Bates Marina Friis, Satış Mühendisi, Behn + Bates; ve Clelio Tonelli, Genel Müdür, Haver & Boecker Avustralya Behn + Bates; Perth, Avustralya’da satış ofisi bulunan Haver & Boecker şirketinin bir parçası. Toz halindeki maddelerin 10-50 kilogramlık çuvallara ya da dökme çuvallara doldurulması gerektiği durumlar, uzmanlık alanımız. Haver & Boecker’ın kimyasallar, inşaat malzemeleri ve başka ürünler için birden çok işletme birimi var. Behn + Bates ise grubun özellikle gıda sektörünü hedef alan markası. PIX/AMC’ye ilk kez katılıyoruz, ancak Behn + Bates bu etkinliğe daha önce birçok kez katıldı. PIX/AMC, Behn + Bates gıda paketleme çözümlerimizi birkaç yıl önce Avustralya’da piyasaya sürdüğümüzde ilk siparişlerimizi almamıza yardımcı oldu. Etkinlik bu kez değirmencilik endüstrisi içinde ilgi çekici irtibatlar kurmamıza vesile oldu. Buraya gelişimizin asıl sebebi değirmencilik konferansı olsa da, etkinlikle işin kimyasal yönünden de irtibatlarımızı genişletme potansiyeli görüyoruz. Temelde standart değirmencilik çözümleri tedarik ediyor olmamıza rağmen, şirket aynı zamanda son derece hijyenik çözümler de sunuyor. Un, nişasta ve benzerleri için kullanılan ana makinelerimiz Integra sistemini kullanıyor. Bu sisteme yönelik doldurma makinemiz, konveyörlerimiz, çuval aplikatörlerimiz ve bunların bütün bileşenleri bir kabine entegre ediliyor ve bu, doldurma sürecini daha temiz kılıyor.

Daniit Vaishali Kedar, Proje Müdürü; ve Michael Larsen, Satış Direktörü, Daniit, ve eski Norvidan CEO’su Norvidan ve Daniit bir yıl önce birleşerek tek bir şirkete dönüştü. Bu etkinliğe 15 yıldır, etkinliğin Kümes Hayvanı Bilgi Değişimi’yle iş birliği yapışından önce, sadece Avustralya Değirmencilik Konferansı olduğu günlerden bu yana katılıyoruz. Bu fuara katılmak her zaman keyifli ve ürünlerimizi Norvidan ile Daniit’in birleşmesinden bu yana ilk kez sergiliyoruz. Dolayısıyla, ana hedeflerimizden biri yeni adımızı piyasaya duyurmak, ancak teknoloji değişmedi ve bu teknolojinin arkasındaki mühendisler hala görev başında. Şirketin yaklaşık 35 yıldır Avustralya ve Yeni Zelanda endüstrilerine hizmet veren Norvidan kısmı, başta aslen pelet değirmenleri için kontrol optimizasyonu ürünleri satıyordu. Yaklaşık 15 yıl önce, kurulumu 1980’lerde yapılan pelet pres kontrolörlerinin güncellenmesi gerekliliği doğduğunda, piyasaya yeniden giriş yaptık. Pelet preslerini hatırı sayılır ölçüde optimize etmeyi başararak enerji tüketimini azalttık. Bunun yanı sıra, aşınma parçaları sunduğumuz çözüm sayesinde çok daha uzun dayanıyor. Bu sistem TOPS (tam optimize pelet sistemi) olarak biliniyor.

Grain Tech Anna Su, Genel Operasyon Müdürü; ve Moataz Bahr, Proje Mühendisi, Grain Tech Ltd., Grain Tech Ltd. Avustralasya’nın gıda, yem ve malzeme taşıma endüstrilerine makine ve çözüm tedarik eden, Güney Auckland, Avustralya merkezli bir şirket. Grain Tech’in direktörü Chris Norman, 1990’ların başında FAMSUN’la ilişki kuran ilk Avrupalıydı. Grain Tech Ltd., PIX/AMC başladığından beri etkinlikte yer alıyor. Yıllar geçtikçe hem katılımcıların, hem ürün sergileyenlerin sayısında artış gördük ve teknoloji durmaksızın gelişiyor. Ama aynı zamanda birçok insan bize, bizimle irtibat kurmak istediğini gösteren bir tavırla yaklaşıyor. Yem endüstrisindeki talebi karşılamak için üretim kapasitesini artırmak isteyen kişiler, hem halihazırdaki değirmenlerin güncellenmesi, hem de yeni tesislerin inşası için bize geliyor. Endüstrinin bir bütün olarak nasıl evrim geçirdiğini görmek için bu etkinliklere katılmanın önemli olduğunu düşünüyoruz. Bu aynı zamanda endüstri çalışanlarının bilgi alışverişi yapması için de müthiş bir fırsat. Küçük bir endüstri olduğumuzdan, aramızda rekabet olduğu kadar dostluk da var. Birçok etkinliğe katılıyoruz, ama bize göre PIX/AMC endüstrimize en çok odaklanan etkinlik.

VIV China 2018 September 17-19, 2018 | Nanjing, China

International trade show from Feed to Food for China WWW.VIV.NET Milling and Grain - Temmuz 2018 | 105

Endüstri Etkinlikleri olmak için azami çabayı göstermeye teşvik etmek istiyoruz; bu da, hem kendileri hem işverenleri için olası en iyi sonuçları doğuracak. Bayan Taylor, bu ödüllerin başlangıcıyla ilgili ayrıntıları da paylaştı. “Jack Walsh Orta Seviye ödülünün (nabim modülleri 1-4) sahibi, Avustralyasya Değirmencilik Konferansı’na katılmak üzere Gold Coast gezisine çıkmaya hak kazanıyor. Jack Walsh, endüstri için yorulmak bilmeden çalışan, genç değirmencilere eğitim fırsatları sunma konusunda tutkulu bir beyefendiydi.

Bu kez, endüstrinin ileri gelen figürlerinden biri olan, bu yılın eylül ayında SFMCA’daki resmi yöneticilik rolünden çekilmeye hazırlanan John Spragg’e çok özel bir SFMCA ömür boyu üyelik ödülü takdim edildi. SFMCA başkanı David Bray ödülün sahibini duyururken Bay Spragg’in 1983’ten beri aynı sektörde çalıştığı ve SFMCA’daki yönetici müdürlük rolünü yıllar boyu sürdürmüş olduğu gerçeğinin altını çizdi. Bay Bray konuşmasında, “John son derece büyük bir nüfuza sahipti

ATMA direktörü Patrick Walsh, bunun ATMA’nın amaçlarıyla bağlantısını gördü ve ödüle ailesi adına sponsor olma nezaketini gösterdi. Greame Lukey İleri Seviye Değirmencilik Ödülü’nün (nabim modülleri 1-7) sahibiyse, Kirkcaldy’deki Carr’s Un Değirmenleri’ni ziyaret etmek üzere İskoçya’ya gönderiliyor ve oradaki en son teknoloji ürünü değirmende bir hafta eğitim görme fırsatını elde ediyor. Greame Lukey, yıllar boyu ATMA’da yöneticilik yaptı. Kendisi ATMA Life üyesi ve ATMA’yı bugünkü kuvvetli konumuna getirebilmek için dur durak bilmeden çalıştı.” Bu iki ödül, her iki yılda bir sahiplerini buluyor. İlk Jack Walsh Ödülü’nün sahibi Dean Swindells olurken, ilk Graeme Lukey Ödülü’ne layık görülen kili Wholegrain Milling’den Martin Smit oldu. ATMA; Avustralya’da, Yeni Zelanda’da ve Pasifik Adaları’nda Ulusal İngiliz ve İrlandalı Değirmenciler Birliği’ni (nabim) koordine ediyor ve hem teknik değirmenciler için eğitim fırsatları yaratmaya, hem de endüstriye faydalı yatırımlar yapmaya odaklanmayı sürdürecek. PIX/AMC’nin organizatörlerinden biri olmak, Avustralyalı değirmencilere fırsat sunma yollarımızdan yalnızca biri.

ve birçok olumlu gelişmenin altına imzasını attı. FeedSafe Kalite Kontrol Akreditasyon Programı’nda, endüstri eğitim programında ve daha yakın zamanda ulusal konsolidasyonun yeniden yapılanmasında süregelen güncellemelerde büyük katkısı var. John SFMCA’yı hem yurt içinde hem yurt dışındaki birçok etkinlikte temsil etmenin yanı sıra, JCS Solutions adlı şirketi vasıtasıyla endüstrideki birçok projenin üzerinde çalıştı,” sözlerini sarf etti. Bay Bray sözlerine, SFMCA’nın Bay Bragg bu rolü üstlendiği için ne kadar şanslı olduğunu ve Bay Brag görevden ayrıldığında, bu kadar çok yeteneğe sahip, dürüst ve işine bağlı birinin yerine başkasını bulmanın ne kadar zor olacağını vurgulayarak devam etti.

Avustralya Değirmencilik Konferansı Yemeği

AMC yemeği, endüstri üyelerinin yemekten önce bir şeyler içerek kaynaşabildiği ve yemekteki oturma planı açık olan, eğlenceli bir sosyal etkinlik. Yemekli davet, şirketleri ve bireyleri başarılarından ve katkılarından ötürü geniş bir ödül yelpazesiyle kutlamak için bir fırsat olarak kullanılıyor.

106 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Heyecan verici bir gelecek

Etkinliğin önemli yanlarından biri de, “siyah ve pırıltılı” temalı konferans yemeğiydi. PIX ve AMC katılımcıları, enfes yemeklerin yeneceği eğlenceli bir akşam için bir araya geldi. Bu kez sahnede, seyircileri hem girdiği inanılmaz pozisyonlar ve yaptığı akıl almaz hareketlerle, hem de üzerine yapışan gümüş kostümüyle büyüleyen müthiş bir acrobat vardı. Bu performansı endüstriye yönelik, sanat eserlerinin ve imzalı bir sörf tahtasının sunulduğu hayır amaçlı, eğlenceli bir müzayede takip etti. Başarılı bir etkinlik olan PIX AMC 2018, sektörde ağ kurmayı ve bilgi alışverişini kolaylaştırma amacıyla düzenleniyor. Çok çalışan, gelişme kaydetmek için sürekli çabalayan bunca ilham verici bireyin varlığı sayesinde, Avustralyasya bölgesinde değirmenciliğin geleceği umut vadediyor.

#WeCreateSolutions

AUTOMATION FOR

FLOUR

With more than 10 years of experience in the FEED, FLOUR & SILOS sector, serving the Middle-East from OfďŹ ces in Dubai, Jeddah, Riyadh and Khobar, we are the bridge between manufacturers and end users.

We have assisted and advised on both Turn Key Plants and the upgrading of existing plants, installing future proof automation systems that allow for remote support with detailed network diagnostics.

www.asm.net info@asm.net

FEED

SILOS

TRAINING

EndĂźstri Etkinlikleri

108 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Endüstri Etkinlikleri

Ipack-Ima, tedarik zincirini güçlendirmek için ittifak kuruyor

yazan: Roger Gilbert, Yayımcı, Milling and Grain etroyla Milan’daki Fiera Milano’ya varmamızdan, girişteki, son derece etkin olan güvenlikten ve çarpıcı bir cam tavanın koruduğu üst geçitlerden, hareketli yaya köprülerinden geçip 29 Mayıs-1 Haziran 2018 tarihleri arasında düzenlenen Fiera Milano, İtalya’da Ipack-Ima’nın koridorlarına ulaşmamıza dek geçen süreçte her şey kolay ve rahattı. Fuar, etkinliğe kayıt ve girişten itibaren aynı anda birçok etkinliğin düzenlendiği 17 salonda gerçekleşiyordu. Zemin katındaki turnikelerden geçen katılımcılar, IpackIma’nın gerçekleştiği hepsi klimalı dokuz salona ulaşıyordu. Üst geçidin altındaki bu ana yaya yolunda yürüyen ziyaretçiler güneşten korunurken, çeşitli sergi salonlarının girişleri arasında yer alan açık hava restoranlarının ve kafelerinin tadını çıkarabiliyordu (Milling and Grain web sitesindeki MAG TV’de kısa yürüyüş videomuzu bulabilirsiniz). Normalde olduğu gibi yalnızca sergilenen teknolojiye göre değil, temelde iş camiasına göre yapılan yerleşim düzeni, hem sergicilerin hem de ziyaretçilerin beğenisini kazandı. Amaç etkinliği, ticaret fuarlarında geçirdikleri zamanı en aza indirgeme arzusundaki profesyonel alıcılar için daha kolay hale getirmekti. Bu etkinlik temelde paketlemeyle ilgili olsa da, değirmencilik son yıllarda etkinlikte kendisine yer edindi ve fuar bana göre hem Avrupa’daki, hem de deniz aşırı değirmencilik etkinliklerine rakip oldu. Daha ferah ve çekici bir atmosfere sahip olan bu fuar, kesinlikle geleceğin değirmencilerine göre tasarlanmış bir etkinlikti. Şirketlerin elzem ürünlerini sergilediği alanların yanı sıra, çekici toplantı ve yeme içme alanları göze çarpıyordu. Değirmencilik ve paketleme sektörlerine yönelik fuarlarda gördüklerimizin en büyükleri olan devasa sergi stantları ve geniş koridorlar, etkinliği rahat ve ilgi çekici hale getiriyordu. 110 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Endüstri Etkinlikleri Fuar da paketleme sistemleri de dahil olmak üzere, un değirmenciliğiyle ilgili kritik bileşenlerin yanı sıra silindirli değirmenler dikkat çekiyordu. Aslına bakarsanız, bazı şirketlerin tamamen işlevsel olan ekipmanlarını monte edip sergilenebilecek hale getirmesi iki hafta sürmüştü. Bu fuara ayrılan dört gün sürenin, ziyaretçilerin birbiriyle irtibat kurması, sergileri gezmesi ve istenen anlaşmaları imzalaması için ancak yeterli olduğu da açıkça görülüyordu.

Etkinlikleri birleştirmek – Bir çoğaltıcı

Açılışı Milano belediye başkanı Giuseppe “Beppe” Sala tarafından yapılan etkinlik, imalat endüstrisinin farklı sektörlerinden 105.770 alıcı da dahil olmak üzere 150.110 katılımcıya ev sahipliği etti. “Yenilikçilik İttifakı”, ilk kez beş eş zamanlı etkinliği birleştirdi: plastik ve kauçuk endüstrisine yönelik referans etkinliği PLAST; işleme ve paketleme teknolojileri açısından lider etkinlik olan IPACK-IMA; et işleme ve paketleme konusuna yoğunlaşan MEAT-TECH; ticari ve endüstriyel matbaacılığa yönelik yeni bir format olan Print4all; ve endüstriyel nakliye, depo yönetimi, malzeme depolama ve toplama operasyonları için yenilikçi çözümler ve entegre sistemleri birleştiren INTRALOGISTICA ITALIA etkinliği. Fiera Milano, organizatörler ve alana yönelik ticari birlikler arasındaki iş birliğiyle tasarlanıp uygulamaya geçirilen format, hem İtalyan, hem uluslararası imalat endüstrilerine, bir tedarik zincirindeki etkinlikleri birleştirmenin faydalı olmakla kalmayıp fırsatları çoğalttığına,

True Falling Number The only validated instruments for the approved methods

• World Standard • Faster, Safer and Easier to Use • 50+ years knowledge and expertise www.perten.com

Milling and Grain - Temmuz 2018 | 111

Endüstri Etkinlikleri dolayısıyla gitgide küreselleşen bir pazardaki şirketlerin rekabetçiliğini artırdığına dair kuvvetli bir mesaj göndermiş oldu. Ipack-Ima Srl yönetim kurulu başkanı Riccardo Cavanna konu hakkında, “IpackIma tarihindeki en iyi etkinliklerden birini düzenlemiş olmak bizi çok sevindirdi,” yorumunu yaptı. Kendisi sözlerine, etkinliğin “1.500’ü aşkın sergicinin sunduğu yeni teknolojiler ve yenilikçi ürünlerle dolu” olduğunu ekledi ve “Baştan beri ‘Yenilikçilik İttifakı’na üye olmanın öneminin farkındayız; ittifakın özellikle uluslararası olmak üzere bütün etkinliklerine destek veriyoruz. Çok sayıda yerli ve yabancı ziyaretçiye, beş sergiden oluşan, sinerji içindeki bir etkinlik sunmak ve bu ziyaretçilere burada imalat tesisleri için yenilikler ve ilham kaynakları bulabilecekleri konusunda güven vermek bizi sevindiriyor,” cümlelerini sarf etti. Farklı ülkelerden gelen ziyaretçiler, etkinliğe katılanların yüzde 27’den fazlasını oluşturuyordu ve bunların çoğu, sergilenen teknolojilerin en büyük alıcılarından olan Avrupa’dan geliyordu (her iki ziyaretçiden biri). Asya’nın birçok ülkesinden gelenler de Avrupa’nın lideri olan pazarlardan (Almanya ve Fransa) geri kalmıyordu. Doğu Avrupa’dan gelen ziyaretçi sayısı da yabana atılmayacak kadar yüksekti ve Rusya Federasyonu’nu da sayarsak yabancı katılımcıların yüzde 25’ini oluşturuyordu. Uluslararası ziyaretçilerin yanı sıra, İtalya Ticaret Dairesi ICE’yle iş birliği içinde seçilen, 66 ülkeden 1.000 üst düzey alıcı da etkinliğe katıldı. Bay Cavanna’ya göre, karar verme yetkisine sahip olan bu profesyonellerin çoğu teknolojileri doğrudan fuardan satın alma fırsatını kaçırmadı. İtalyan şirketler ürettikleri makinelerin ortalama yüzde 70’ini ihraç ediyor ve bunları ABD, Almanya ve İspanya gibi köklü pazarların yanı sıra, gelişmekte olan Afrika ülkelerindeki pazarlara mensup şirketler satın alıyor. Ipack-Ima yalnızca İtalyan mekanik endüstrisini belli alanlardaki dünya liderleriyle buluşturmakla kalmıyor, aynı zamanda en büyük değirmencilik ve paketleme şirketlerinin en yeni ürünlerini sergilemesine imkan veriyor. Milling and Grain de, gelecek sayılarda bu ürünlerin birçoğu hakkında bilgi verecek.

Endüstri 4.0 Vizyonu

İtalyan gıda işleme ve paketleme makinelerinin satışından elde edilen ciro, geçen yıla kıyasla yüzde 5,9 artışla 10,8 milyar avroya tekabül ediyor (2017 sayıları Anima ve UCIMA verilerini temel alan Ipack-Ima’dan alınmıştır). Ipack-IMA’da dokuz salona yayılmış, sayısı bir önceki fuara göre yüzde 9,3 artışla 1.503’e ulaşan sergicilerin yüzde 37’si 45 farklı ülkeden (%17 artışla) geliyordu ve sergi mekanının 62.300 metre kare olan net alanı (%11 artış) bu yılın fuarını, etkinlik tarihindeki en büyük fuar haline getirdi. Milling and Grain - Temmuz 2018 | 113

Endüstri Etkinlikleri Etkinliğe Avrupa, Orta Doğu, Afrika, Orta ve Güney Amerika’dan olmak üzere toplam 45 ülkenin yanı sıra ABD, Çin ve Hindistan’dan da heyetler katıldı. En büyük heyet, Hindistan Gıda İşleme Bakanlığı’ndan kıdemli bir yetkilinin liderliğindeki Hint alıcılardan oluşan, amacı Hint alıcılara ülkenin endüstriyel gelişimine katkıda bulunma potansiyeli olan en yeni teknolojik yeniliklere dair bir özet sunmak olan heyetti. Profesyonel ziyaretçiler, “Endüstri 4.0 Vizyonu”nun bir parçası olarak geliştirilen ve enerji tasarrufu ile verimliliğe odaklanan, son derece yenilikçi ve birbiri arasındaki bağlantılar gitgide artan makineler ve teknolojilerle birlikte, pratikliği ekonomik sürdürülebilirlik ve maliyet verimliliğiyle birleştiren özgün tasarım konseptlerine sahip paketleme çözümlerini keşfetme fırsatı buldu.

Yenilikçi yerleşim planı

En belirgin yeni özelliklerden biri, normalde sektördeki fuarlarda olduğu gibi yalnızca sergilenen teknoloji türüne değil, hedef pazarlara göre bölünmüş sergi yerleşim planıydı. Amaç, fuarlarda harcadıkları vakti en iyi şekilde kullanmak isteyen profesyonel alıcıların işini kolaylaştırmak ve onlara hedefledikleri içeriğin tamamına ulaşmalarını sağlamaktı. Ziyaretçilerin deneyimi, bu durum göz önünde bulundurularak, serginin çeşitli bölümleri için seçilen renk şemasıyla da pekiştirilmişti. Her bir iş camiası için belli bir renk vardı ve ziyaretçiler bu şekilde sergi girişinden işaretler, infografikler ve koordine sergiler aracılığıyla salonlara yönlendiriliyordu. Makarna, fırıncılık, paketleme, değirmencilik ve pastacılık teknolojileri, malzemeleri ve aksesuarları birinci ve üçüncü salonlarda yer alıyordu. Ziyaretçiler bitişik salonlarda (beşinci ve yedinci salon), özellikle taze ve hazır gıdaya odaklanan en yeni gıda işleme ve paketleme ürünlerini keşfedebiliyordu. Sergilenen ürünler arasında birçok farklı ürün sektörüne yönelik makineler, ekipmanlar ve cihazlar vardı. İkinci salonda gerçekleşen, sektöre yönelik seçkin sergi Meat-Tech’te ise et işleme alanındaki teknolojiler, yardımcı ekipmanlar ve malzemeler yer alıyordu. Bu sergi yelpazesini, üretim hattındaki bütün öğelerin, üretim sürecinin her adımını optimize ve kontrol etmek için birbirine bağlı olduğu “Akıllı Fabrika” konseptine geçişte dijital ortak işlevi görebilen endüstri lideri şirketlerin çeşitli salonlarda sergilediği çok sayıda otomasyon çözümü ve robotik çözüm pekiştiriyordu.

Konferanslar ve yan etkinlikler

Fuarda geniş sergi yelpazesinin yanı sıra, etkinliklerden ve toplantılardan oluşan bir program yer alıyordu. Ana konu başlıkları arasında sirküler ekonomi, sürdürülebilirlik, gitgide ergonomik ve belirgin hale gelen ürün tasarımları, sahtecilik karşıtı önlemler ve gıda güvenliği yer alıyordu. Buna ek olarak dijitalizasyona ve e-ticaretle ilgili konulara da odaklanılıyordu. Ipack-Ima’nın takdire şayan özelliklerinden biri de, etkinlikte FAO ve Messe Düsseldorf’un 114 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Leonardo Roller Mill DEVELOPMENT | FUTURE | DESIGN | KNOW-HOW | UNIQUENESS

THE REVOLUTION IS UNSTOPPABLE

#MILLINGREVOLUTION

omasindustries.com

RESEARCH & DEVELOPMENT MADE IN ITALY

Industry events

düzenlediği “Gıda Kurtarma Projesi” bağlamında, gıda ziyanıyla mücadele etmenin yollarının konuşulduğu uluslararası bir konferansın yer almasıydı. Ana etkinliklerden bir başkası da, Ipack-Ima’nın ve İtalyan Elektronik Ticaret Konsorsiyumu Netcomm’un, Netcomm ve Ipack-Ima Monitor’un sonuçlarını sunmak için düzenlediği ikinci Paketleme ve E-ticaret Forumu’ydu. Diğer girişimlerde ise paketleme ve işleme teknolojilerinin, imalatçıların beklentilerini ne şekilde karşılayabileceğini keşfedildi, yeni standartlar konuşuldu ve sektörün kapsamlı bir özetinin sunulması için fikirler ve deneyimler bir araya getirildi. Çeşitli gıda sektörlerinden ve gıda dışı sektörlerden gelen ziyaretçiler, tedarik zincirine odaklı bir vizyona sadık kalan tek bir mekanda İtalyan teknolojilerini ve uluslararası teknolojileri keşfetme fırsatı buldu. Proje 17 salona, yani Fiera Milano Rho sergi fuar merkezinin neredeyse tamamını kapsayan bir alana yayılmıştı. “Yenilikçilik İttifakı”nın çok yönlü oluşu, beş serginin ortak yönü olan açılış etkinliğine de ilham kaynağı oldu. Etkinliğe birçok kuruluş (Fiera Milano yönetimi ve yerel yetkililerin, ekonomi birlikleri ve İtalyan işverenler federasyonu Confindustria) iştirak etti ama fuarın en önemli yanı girişimciler arasındaki, Endüstri 4.0 modelinin endüstriyel aktivitelerde yarattığı değişimlerle ilgili açık bir fikir alışverişini teşvik edişiydi. “Değişime Önayak Olmak” başlığı, şirketlerin rekabetçiliğinin ve geleceğinin yeni üretim, ticaret ve iletişim paradigmalarına uyum sağlama yetilerine bağlı olduğu varsayımını temel alıyor.

The world’s leading trade fair

13 – 16 November 2018 Hanover, Germany Hotline: +49 69 24788-265 | expo@DLG.org www.eurotier.com | facebook.com/eurotier

including

116 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

RZ_Anzeige_ET_2018_130x180_EN.indd 1

29.06.18 12:03

Pazar yeri

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

To be included into the Market Place, please contact Tom Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Analysis R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

118 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Coolers & driers

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Morillon +33 2 41 56 50 14 www.morillonsystems.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Elevator & Conveyor Components

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Computer software

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Colour sorters

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Bulk storage

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Bin dischargers

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Certification

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bakery improvers

Elevator buckets

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Enzymes AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Famsun (Muyang) +86 514 87848880 www.muyang.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Extruders

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Production returns will follow suit – be it meat, fish,

om for your local contact.

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

DSM +41 61 815 7777 www.dsm.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Feed nutrition

preservatives and flavouring substances that all share

Hammermills

Mill design & installation

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

iness, ce is crucial. me in ours.

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed milling Oryem +90 332 239 1314 www.oryem.com.tr Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr Erkaya +90 3123952986 www.erkayagida.com.tr Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Moisture Measurement Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

NIR systems Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Packaging Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

119 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Pazar yeri

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Pazar yeri

Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Reclaim System Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Safety equipment REMBE GmbH +49 2961 740 50 www.rembe.com

Sifters Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

120 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Roll fluting

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Plant

Rolls

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20 www.granulatory.com/en

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Pellet Press

Process control

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Detia Degesch GmbH +49 6201 708 401 www.detia-degesch.de

J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Roller mills

Palletisers

Pest control

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Silos Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

röportaj

yazan: Mirko Filip, Yönetici Müdür, Filip GmbH

Mirko Filip ve ablası Tatjana, aynı isimli şirketleri Filip GmbH’yi yöneten dördüncü nesil Filip’ler. Göreve Haziran 2017’de başlayan Mirko, ailesine ait “Hep iyinin de iyisini sunmak” sloganına ek olarak, “Pazarlama iyidir ama ürünü değirmende, gerçek koşullar altında, gerçek bir testten geçirmek daha iyidir!” düşüncesini de desteklediğini söylüyor. Ablanızla birlikte, ailenizin bu şirketi yöneten dördüncü nesli olmak nasıl bir his?

Son kullanıcının genelde gıda güvenliğine ve güvenilirliğine çok önem verdiği gerçeği üretim sürecinin her aşamasında akılda tutulmalı. Müşterilerimiz de güvenliğe çok önem verdiğinden, ürünlerin bu özelliği onlar için son derece mühim.

FILIP 1919’da kurulmasından bu yana değirmencilik sektörüne yönelik temizlik ekipmanının geliştirilmesi, imalatı ve dağıtımında uzmanlaştı. Yani sektöre yeni girmedik; elek temizleme alanında neredeyse 100 yıllık itibar sahibi, uzmanlığı kanıtlanmış bir şirketiz. Bu da insanı motive eden bir durum.

Şirketin sloganının “Hep iyinin de iyisini sunmak” olduğunu söylemiştiniz. Bu vaadi yerine getirmeye nasıl devam ediyorsunuz?

Aile şirketimizi yöneten dördüncü nesil olmak, eş yöneticilik yaptığım ablam Tatjana’yla ikimiz için çok büyük bir şeref olduğu gibi, heyecan verici, zorlu bir görev de.

Aile şirketi olmak ve merkezinizin Almanya’da olması sizin açınızdan ve şirketin kimliği açısından önemli mi? Evet, kesinlikle önemli. Daha önce başka bir röportajda da belirttiğim gibi, birçok müşterimiz “Almanya’da Yapıldı” yazısını emniyet, güvenilirlik, gelenek ve en yüksek kalite gibi kavramlarla bağdaştırıyor.

Geleneksel bir şirket olan FILIP, tam da bu değerleri destekliyor. Müşterilerimiz ürünlerimize ve hizmetlerimize her zaman bel bağlayabildi ve bağlayabiliyor.

Ömrünüz boyunca buna hazırlandığınızı söyleyebilir misiniz? Yönetici Müdür görevine gelmeden önce endüstride çok eğitim aldınız mı?

Ablamla birlikte şirketi yönetmeye başlamadan önce birçok harici şirkette pazarlama, iş geliştirme ve ürün geliştirmeyle ilgili görevler üstlendim ve büyük ekiplere liderlik ettim. Edinmeyi başardığım deneyimlerin, bugün şirketimizi sürdürülebilir ve büyüme odaklı bir şekilde yönetmeme muazzam bir yardımı oluyor. Yani önceki deneyimlerim, beni aile şirketimizin yönetici müdürü olarak üstlendiğim role kusursuz bir biçimde hazırladı diyebiliriz.

Önümüzdeki yılda şirketin ne gibi ilerlemeler kaydettiğini görmeyi umuyorsunuz?

Uluslararası ve sürdürülebilir büyüme çok önemli. Kendisini yıllardır dünyanın dört bir yanındaki değirmenlere kanıtlamış ve kanıtlamakta olan, son derece sofistike ürünlerimiz var. Başka hedeflerin yanı sıra, yeni diyarlara açılmak ve ürünlerimizi şu an yeterince temsil edilmediğimiz pazarlara sokabilmek gibi arzularımız var. Şu an tam da bunu başarmak için canla başla çalışıyoruz. Şu an birçok potansiyel müşteriye numuneler sunuyoruz, onlar da numuneleri gündelik değirmen operasyonlarında test ediyor. Pazarlama iyidir, ama ürünü değirmende, gerçek koşullar altında, gerçek bir testten geçirmek daha iyidir! Dahası, değirmenciler bu sayede ürünlerimiz hakkında fikir sahibi olabiliyor ve bunların en yüksek kalitede olduğunu fark ediyor. Müthiş miktarda geri bildirim alıyoruz; bu yüzden çok doğru bir yolda olduğumuzdan eminiz.

Bu bağlamda, ürünlerinizin her zaman güvenli oluşu ve yönetmeliklere uyuşuyla gurur duyuyorsunuz. Bu neden sektördeki diğer şirketlerin de ulaşmaya çalışması gereken bir hedef?

FILIP ürünleri değirmenin içinde, elenecek olan ürünle, yani gıda maddeleriyle doğrudan temas ediyor. Bu sebeple, kullandığımız hammaddelerin gıda açısından güvenli olmasına çok dikkat ediyoruz. Ürünlerimiz ilgili FDA yükümlülüklerini yerine getiriyor ve AB yönetmeliklerine uyuyor.

122 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

Evet, büyük büyükbabamız 1919’da şirketi kurduğunda sloganı buydu ve bu işe devam edebilmemizi sağlayan da tam bu düşünce. Ürünlerimiz depodan çıkmadan önce bir dizi sıkı kalite kontrol işlemine tabi tutuluyor. Ürünlerimizi en mükemmel şekilde işlemeye çok önem veriyoruz çünkü değirmende yüksek getirinin ancak elekler mükemmel bir biçimde temizlendiği takdirde mümkün olduğunu biliyoruz. Kalitesiz temizleyiciler genelde eleklerin yapış yapış kalmasına sebep olarak değirmenin randımanını düşürüyor. Bunlara ek olarak, kalitesiz temizleyicilerin genelde değiştirilmesi gerekiyor, bu da gereksiz bir zaman ve para israfına sebep oluyor. Gelgelelim Filip temizleyicilerin hizmet ömrü uzun ve şekilleri, ağırlıkları, malzeme bileşimi ve işlenme şekli sayesinde elekleri mükemmel bir biçimde temizleyerek elek iskeletinin ulaşılması güç köşelerinde bile kusursuz temizlik sağlıyor.

Sizce endüstrinin önümüzdeki beş yılda yüz yüze geleceği en büyük sorunlar nedir? Siz ve Filip bu sorunları çözmek için ne gibi adımlar atacaksınız?

Almanya başta olmak üzere, değirmencilik sektöründe güçlü bir konsolidasyon görüyoruz. Pazardaki küçük değirmenler gitgide ortadan kalkıyor ve yerlerini büyük, genelde uluslararası çapta aktif değirmen grupları alıyor. Bu akımın devam edeceği kanısındayız. Bu bağlamda, çok iyi bağlantılar kurmamız ve değirmen gruplarını güçlü savlarla ürünlerimizi almaya ikna etmemiz çok önemli.

Yakın zamanda tesisinize yeni bir depo eklediniz; bu yıl üzerinde çalıştığınız başka büyük projeler var mı?

Evet, yakın zamanda yeni bir depo yaptırdık ve artık Güterslah, Almanya’da 2.000 metre karelik bir alana yayılmış durumdayız. Büyük “yeni bina ve yeni yer” projesinden sonraki konu başlıklarımız arasında pazarlama, dağıtım ve ürün geliştirme var. Şu an logomuzu, şirket amacımızı, web sitemizi ve bütün satış belgelerini yenileme sürecindeyiz. Ayrıca şu an coğrafi menzilimizi genişletmek adına dünyanın dört bir yanında yeni satış temsilcileri arıyoruz. İnternet bize çok yardımcı oluyor. Burada da görünürlüğümüzü artırıyor, çevrimiçi pazarlama alanında büyük yatırımlar yapıyoruz. 2018 özünde uluslararası bir marka oluşturma çabalarıyla geçecek ve bu, yeni bir büyüme sürecinin temelini oluşturacak. Ürün geliştirme konusuna gelecek olursak, müşterilerimizle yakın temas içindeyiz ve onlardan düzenli bir biçimde geri bildirim alıyoruz. Bu süreçte müşterilerimizin isteklerini de araştırıyor, ürünlerimize ne gibi eklemeler yapabileceğimizi soruyoruz. Bu bağlamda, yakında piyasa açısından heyecan verici haberlerimiz olacak. Bize biraz zaman verin.

En sevdiğiniz ürün hangisi ve neden?

Çağdaş titreşimli eleklere uygun dili olan, arka kablosuz Double-Cleaner ürünümüz. Bu tür makineler dünyanın birçok yerinde kendisine yer edindi ve gitgide daha çok değirmen ürünlerini bu şekilde işliyor. Bu makinelere uygun temizleyicimiz çok satan ürünlerimizden biri ve dünya çapında beğeniliyor.

İNSANLAR ENDÜSTRİ SİMALARI Dr. Frank Looff, Diamond V Avrupa’ya katıldı

r. Frank Looff, Teknik Satış Destek Müdürü olarak şirketin Avrupa ekibine katıldı.

Dr. Looff, Almanya’nın kuzeyindeki bir mandıra çiftliğinde büyüdü. İşletme lisansını tamamladı, beş yıl boyunca finans ve muhasebe sorumlusu olarak çalıştıktan sonra yine Almanya’daki Kiel Üniversitesi’nde, tarım ve hayvan besisi alanında lisans, yüksek lisans ve doktora programlarını tamamladı.

Dr Frank Looff

Diamond V’ye katılmadan önce Pioneer için geviş getiren hayvan üretimi uzmanı olarak çalıştı, şirketin hem Alman hem Fransız pazarlarındaki ayrım stratejisini geliştirdi, Pioneer’ın Almanya’daki 80’i aşkın kişiden oluşan satış personeline teknik ve ticari destekte bulundu.

Perry of Oakley bünyesine, yeni bir Kıdemli Endüstriyel Satış Müdürü kattı

Bob Tatlow

ob Tatlow, Kıdemli Endüstriyel Satış Müdürü olarak Perry of Oakley Ltd.’ye katıldı.

Bob’un tahıl, farmasötik, agregrat, gıda, atık ve mineral endüstrileri gibi birçok sektörde anahtar teslim çözümler sunma konusunda 35 yılı aşkın deneyimi var. Kendisi müşterileriyle bire bir çalışmayı seviyor, başladığı her projeyi bitirmeye özen gösteriyor ve müşterilerin fabrikalarından azami verimi ve kârı almalarına yardım ediyor. Yıllar boyu edindiği deneyimler sayesinde, daha önce rastlamadığı çok az türde proje olduğundan eminiz.

Yönetici Müdür – IFEEDER

obert Cooper, Yem Eğitimi ve Araştırması Enstitüsü’nün yönetici müdürü oldu. Kendisi enstitü için genel bir stratejik yön belirlenip bu stratejilerin uygulanmasında IFEEDER’a liderlik edecek. Bağış toplama ve bağış idaresi programlarını geliştirip yönetecek, ve hem mevcut hem gelecekteki bağışçılarla olan ilişkileri sürdürecek.

Robert Cooper

Bay Cooper daha önce dekana dış ilişkiler konusunda asistanlık yaptığı Georgia Üniversitesi, Tarım ve Çevre Bilimleri Fakültesi’nde görevliydi. Bu pozisyonda bölüm için bağış toplamanın, mezun ilişkilerini ve özel etkinlikleri koordine etmenin yanı sıra yasamayla ilgili kampanyalara ve destek kampanyalarına yardımcı oldu.

IGP Enstitüsü, geçici eş müdürünü belirledi

S Shawn Thiele

hawn Thiele, IGP Enstitüsü’nün geçici eş müdürü olarak duyuruldu. Bay Thiele günlük yönetim işlerini üstlenmenin yanı sıra un değirmenciliği ve tahıl işleme müfredatına liderlik etmeyi sürdürecek.

Bu müşterek rolde; ABD tahıllarının, yağlı tohumlarının ve bunların katma değer ürünlerinin küresel tahıl ve yem endüstrisinde daha iyi pazarlanması ve tanıtılmasının yanı sıra tüketimi ve kullanımı artırma amacı güden çalıştayların, saha eğitimlerinin, uzaktan eğitim programının ve diğer teknik sosyal yardım programlarının oluşturulmasını ve sunumunu denetleyecek.

Brock Tahıl Sistemleri’nin bünyesine yeni bir Başkan Yardımcısı ve Genel Müdür katıldı

Don Sjolin

on Sjolin, Brock Tahıl Sistemleri’nin yeni Başkan Yardımcısı ve Genel Müdürü olarak duyuruldu.

Sjolin bu rolde, Brock Tahıl Sistemleri’ne liderlik ederek, satışların, imalatın ve şirketin dünya çapındaki, kapsamlı bağımsız bayi ve distribütor ağını denetlemek suretiyle şirketin stratejik yönünü belirlemekten sorumlu olacak. Sjolin, Batı Lafayette, Indiana’daki Purdue Üniversitesi’nde endüstri mühendisliği öğrenimi görmesinin ardından yüksek öğrenimini ise Şikago, Illinois’de bulunan Illinois Üniversitesi’nde tamamladı.

124 | Temmuz 2018 - Milling and Grain

SORTEX® B. Tahıl pazarında en yüksek verimi sağlamak. Yüksek kapasiteli hububat tasnifi için yedi modülden temin edilebilir. Saatte 48 tona kadar dengeli, istikrarlı sıralama performansı. İnce renk algılama, otomatik kalibrasyon ve yüksek hızlı ejektörler ile SORTEX B serisi, mükemmelliğe değer veren tahıl değirmencileri için ilk tercih edilen yüksek kapasiteli sıralayıcıdır. Bir soru var mı? Bunun hakkında konuşabilriz. sortexenquiries@buhlergroup.com

Ön alım

Innovations for a better world.

Temizleme

Öğütme

Depolama & Paçalama

Paketleme