CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 5 - 2018 by Perendale Publishers

2018年9月

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本期摘要:

创新发展太阳能《制粉与谷物》杂志社持续关注哈萨克斯坦的谷物生产与面粉制备的巨大的交钥匙工程

• 模拟磨粉过程能很好地解决现实中存在的问题

Milling and Grain . 129卷 . 第9期 . 2018年9月

• 有效控制饲料中的沙门氏菌 • 特殊储藏设备能够很好的降低粮食损失 • 2018年台湾畜牧

业展览会

活动回顾

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129 卷第9期

2018年9月

Perendale出版社有限公司英国格洛斯切尔滕纳姆的圣乔治街7号圣詹姆斯广场电话：+44 1242 267700 出版社负责人: Roger Gilbert 邮箱：rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队成员： Darren Parris 电话：+44 1242 267707 邮箱：darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker 电话：+44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Martha Cornwell 电话：+1 913 6422992 邮箱：marthac@perendale.com Fred Norwood 电话：+1 913 6422992 邮箱：fredn@perendale.com 拉美市场营销团队负责人： Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 新西兰市场营销团队负责人： Peter Parker peterp@perendale.co.uk 尼日利亚营销团队负责人： Nathan Nwosu 电话：+234 805 7781077 邮箱：nathann@perendale.co.uk 主编： Zasha Whiteway-Wilkinson

104 - 康斯坦萨（罗马尼亚东南部港市）港口粮食卸料终端发展基石

邮箱：zashaw@perendale.co.uk

本期亮点

Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk

新闻

特邀编辑： Vaughn Entwistle

发展方向

邮箱：vaughne@perendale.co.uk Matt Holmes matth@perendale.co.uk 国际编辑成员： Dr Roberto Luis Bernardi 邮箱：robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu 邮箱：wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak 邮箱：mehmetg@perendale.com 设计部经理： James Taylor James Taylor 邮箱：jamest@perendale.co.uk 市场发行与国际事件记录负责人 Tuti Tan 邮箱：tutit@perendale.co.uk 市场部经理： Antoine Tanguy 邮箱：antoinet@perendale.co.uk Perendale出版社有限公司保留所有版权。未经版权所有者允许，不得以任何形式或任何方式复制本刊的任何内容。获取更多信息请访问www.perendale.com。Perendale出版社有限公司还出版了“国际制粉目录”和“国际制粉工厂”等刊物。

《粮食与饲料加工技术》杂志于 2015年更名为《制粉与谷物》。

产品聚焦

6-42

案例分析

55 2018年最新酶系统应用优势—可以很好的降低淀粉酶含量

64 模拟磨粉过程能很好地解决现实中存在的问题

58 创新发展太阳能

72 了解有关加拿大蛋白质变性的领域

68 粮食安全

76 牲畜饲料产业产值加倍 78 有效控制饲料中的沙门氏菌

储藏 82 特殊储藏设备 84 使用安全高效的谷物仓储解决方案，降低粮食损失 86 大寒节气来临

人物介绍

活动介绍

培训介绍

128 来自全球制粉业的知名人士

106 活动列表、评论以及预览

46 为专业人士提供有关牲畜养殖方面的培训

专栏访谈 14 Mildred Cookson 18 Christophe Pelletier 31 Tuti Tan 32 Sven-Olof Malmqvist 36 Chris Jackson

4 客座编辑 Bangarusamy Soundararajan

98 市场销售 Roger Gilbert

126 人物专访 Mehmet Ugur Gürkaynak

封面图片: 《制粉与谷物》杂志社致力于研究哈萨克斯坦的谷物生产与面粉制备的巨大的交钥匙工程-详见第58页

本期亮点食物以阳光为动力的创新谷物和碾磨最新独家调查：难以置信的哈萨克斯坦面粉和谷物生产交钥匙工程

P58

食品安全为什么金属仍然是最大和最有可能的污染物

储藏

特殊系列

在今天的食品加工和包装工厂中，金属仍然有着最大也是最有可能的污染风险。

P58

向浪费宣战 - 打击储粮损失

面粉

P82

2018年热潮酶系统如何弥补今年作物淀粉酶值低、数量大幅下降的缺口

P55

食品

存储

饲料

工艺流程

沙门氏菌面粉厂

有效控制饲料中的沙门氏菌

虚拟工厂-解决现实世界的培训问题英国和爱尔兰面粉协会(nabim) 是代表英国面粉加工厂的行业协会。

P64

饲料供应 LAB 行业简介:布拉本德公司 Duisburg-based Brabender 总部位于杜斯堡的德国布拉本德公司在慕尼黑举行的2018年国际食品展上首次推出世界食品业第一产品，这符合智能转换展览的宗旨。

P92

牲畜饲料供应量翻了一番 NuTech生物科学公司成立于 2010年，为动物饲料行业生产营养补充剂。“大多数是螯合矿物，如铁和铜元素”，公司总裁兼创始人PV Reddy博士解释。

P76

The control of Salmonella 在动物饲料工业中控制沙门氏菌是一大挑战。沙门氏菌随处可见，即使在低湿度的环境下也能存活很长时间。由于沙门氏菌控制的复杂性，需要采取一些措施来减少饲料中沙门氏菌的污染、生长和生存。

P78

Translated by: 南京航空航天大学刘威

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关注印度畜牧业的“GenNXT”问题每个行业都需要本和环境可持续性。这些创新为我们提供了丰富从外部系统中得到的信息，以更深入地分析每一个过程，以持续改新的想法，需要进。我们看到所有这些在印度被广泛使用只是时下一代的、年轻的、间问题。聪明的头脑，有清如今，世界上的一切都归结为“一触即发”。需晰的视野和毅力等要印度政府的全力支持，才能充分发挥创新畜牧特质，为社会做出业技术的潜力。此外，通过移动电话进行电子商积极的贡献。如果务等创新，再加上分析，近年来正积极影响印度没有青年在各个方的零售业。如今，通过移动应用程序，用户只需面的积极参与和贡点击几下鼠标，就可以在家门口，以可承受的价献，就不可能实现17项联合国可持续发展目标。我格买到他们喜欢的肉类和海鲜，而不影响他们最们坚信，中国快速增长的畜牧业为那些愿意探索的重要的两个需求——便利性和质量。人提供了巨大的机会。印度的农业面临着许多重要现在是时候考虑未来我们将如何生存，以及如何的挑战，它需要变得更加可持续和多产，同时还必确保10亿多人口的食品和营养安全，同时继续关须保持农民的利润。对于畜牧业来说尤其如此。现注我们独特而宝贵的生物、生态系统的可持续性。代和创新的畜牧设备和技术是解决和克服这些挑战重要的是，要确保印度的农业、动物综合企业吸引的重要组成部分。此外，在植物农业中也出现了一来自不同领域的最优秀人才、最聪明的头脑和最些创新，最大化可以持续耕种的所有土地。从先进熟练的工人，并留住他们。传统的商业模式，根的植物育种技术到害虫综合治理，再到品种改良，深蒂固的观念和过时的做法必须为更新和更新鲜科学家、工业界和农民正在共同努力，以确保国家的思想和概念铺平道路，这些只有今天的年轻人的食品和营养安全。畜牧业是增长最快的农业部门才能带来。只有这样，创新才能萌芽、蓬勃发展。之一，主要受到快速城市化和高收入的推动。这一行业必须被年轻人视为首选的职业道路之一，在过去的十年里，世界见证了物联网(物联网) 因为他们目前还没有意识到机会的海洋。我们每和基于云的技术如何以不可思议的方式改变了农一个在该行业工作的人，都必须积极地立志成为未业、动物综合企业。例如，动物身上的可穿戴设来的专业人士、企业家和领导者，CLFMA即将召备可以提供实时数据，监测饲料摄入量、压力水开的研讨会将是进行这种深入讨论的一个很好的平或疾病症状，以便能够迅速解决这些问题，不平台。印度CLFMA是代表印度畜牧业的顶尖机构。仅可以提高生产率，还可以提高动物福利。同样，这个有着50年历史的行业协会被认为是印度历史土壤传感器帮助农民分析水分或养分水平，以减最悠久、声誉卓著的协会之一。 Translated by: 南京航空航天大学刘威少不必要的灌溉或施肥，并大大有助于节约成

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新闻

2018年9月

制粉

为纪念马克· 康威尔而设立的终身慈善奖学金

一

项为纪念前同事马克•康威尔而筹集资金的活动收到了泰普科公司的大笔捐款。康威尔是谷物和碾磨行业的长期合作伙伴，在《世界谷物》工作多年，帮助创办了一家领先的行业杂志。2014年，他又与Perendale 出版社合作，为《Milling and Grain》杂志工作。康威尔于2017年9月11日在堪萨斯州利伍德的家中意外去世，享年61 岁。他的死给粮食和碾磨行业留下了一个遗憾，并开始为奖学金筹款。慈善机构 (M4L)与美国饲料工业协会(AFIA)基金会和饲料教育与研究协会(IFEEDER)合作，以马克的名义建立永久奖学金。该奖学金将支持希望通过美国各地的各种学习机构学习饲料制造的学生，并与堪萨斯州立大学(Kansas State University)一起提供谷物科学、谷物处理和加工方面的课程。泰普科公司的保罗·泰勒说:“在泰普科公司，我们和马克·康威尔建立了长期而牢固的关系。他在谷物碾磨领域的成果得到了全球的认可，他将被深切怀念。泰普科公司认识到在我们的行业中培养年轻的新人才的益处，因此我们完全支持以商标和永久的名义为未来的面粉厂主和谷物处理工程师建立一个信托基金的倡议。” M4L正在美国和世界范围内寻找我们行业内的公司，他们都准备好了捐赠，并且他们的捐款将在每次申请者被授予奖学金时得到认可。个人捐款亦受欢迎，如有需要，可通过 M4L网站www.milling4life.org 6 | 2018年9月 - Milling and Grain

通过欣赏获得成功的要素，“没有什么天生的好或坏”，面粉是由研磨原料或根类作物制成的粉末,用来制造许多不同的食物。谷物面粉(如小麦)是面包生产的主要成分,是大多数人类文明的主食。在碾磨过程中，不同部位的麦粒被用来制作不同种类的面粉。白面粉仅由胚乳制成，而全麦面粉则使用谷物的所有部分——胚乳、小麦胚芽和麸皮层。褐色面粉含有85%的原始谷物，但一些麸皮和胚芽已经被去除。当然也有其他的,包括:小麦胚芽(白色或褐色面粉与至少10%增加了小麦胚芽),麦芽麦子五谷(褐色或全麦面粉以增加麦芽五谷),细磨面粉(传统上全麦面粉地面在二个磨盘之间碾磨),有机面粉(由有机谷物制成,种植者和磨坊主必须登记和定期检查)。你也会看到不使用小麦制成的面粉,而是使用了其他的谷物: 黑麦, 玉米和燕麦。更不用说坚果, 椰子, 马铃薯, 豌豆和鹰嘴豆。尽管这些面粉中的每一种都有不同的营养成分, 但它们对你的身体并没有本质上的好处，对你也没有坏处。当然，除非你有过敏反应(比如腹腔疾病)，否则选择非小麦粉并没有医疗或健康方面的好处。考虑到面粉和碾磨过程, 我有一个想法和目标，面粉如何加工以及我们使用不同地区的原料仍然可以制造出优质的产品。不同的人为一个公司或项目提供不同的目的和不同的利益，将不同的技能和专业技能带到某一事物中，用这些成分和才能创造出产品的多样性。如果没有这些，那些对产品/业务(或面包的面粉)感兴趣的人的选择将会非常有限，因此可能会是乏味的。这个假设看起来像是在指出一个显而易见的结论，甚至可能是一个笼统的概括。但有时候，即使是最明显的东西，也是最难看到和欣赏的。虽然面粉处于食物链的顶端，可以说是地球上最重要的主食，但如果你问消费者，还是有人在超市购买面包，一种从农场到餐桌的旅程，没有中间的谷物碾磨，我们会把奶酪和火腿放入两个非常干燥的小麦秸秆中间。谷物碾磨是一个无可争辩的行业，比大多数行业更重要，但它也可能是最不为人知的。正因此如此，从你现在正在做的退后一步，花点时间去欣赏那些让你所创造的东西变得更伟大、更好的事情——因为正是这些小事情让它变得很特别。我们都有不同的“营养”化妆品，但没有什么是天生的“好”或“坏”，只是不同，因为不同，所以会产生不同的选择和口味。 Translated by: 南京航空航天大学刘威

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制粉新闻

美国药监局对通过一项改善新动物药物和食品成分程序的法案表示赞赏

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国饲料工业协会(American Feed Industry Association) 对国会本周向总统提交的一项法案表示赞赏——2018年动物药物和动物仿制药使用者费用修正案。这项两党立法将继续提供必要的资源，以支持美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration) 的兽医医学中心(Centre for Veterinary Medicine)，完成对新动物药物更迅速的审查，并改善FDA对动物食品成分的审查和批准程序。在过去的几年里，AFIA向FDA表达了它的成员们的担忧，他们担心在饲料和宠物食品中使用新的动物食品成分的过时系统。AFIA主席Joel G

Newman说：“当其他国家已经在提高饲料和宠物食品的安全性、质量和营养的安全成分方面取得进展时，我们的美国动物食品原料制造商却陷入了FDA冗长而昂贵的网络中。我们鼓励国会认可美国动物食品行业需要有更大的获得新颖的成分和药物改善动物健康和福利,同时减少原料制造商的成本,这样他们就可以继续投资急需的研究和开发,并敦促总统很快签署这项法案。” 近年来，FDA的审批过程大幅放缓，阻止了新的动物食品成分进入市场。饲料教育与研究所 (Institute for Feed Education and Research)的信息经济学(Informa Economics)最近的一项研究发现，在审批过程中每拖延一年，动物食品行业的报批公司平均就

会损失175万美元的收入。近年来，审查次数有所增加，现在平均为3到5年甚至更长。新法律打击了2007年《食品和药物管理局修正案》中一项不必要的条款，该条款此前曾要求美国食品及药物管理局(FDA) 建立宠物食品的成分标准和定义。这项规定与美国饲料管制官员协会多年来一直在进行的审查进程是重叠的，据此, 该协会为动物饲料和宠物食品中使用的所有成分定义了年度官方出版物, 国家遵守商业销售动物食品的法律清单。在做出这一改变的过程中，它确保了自上世纪60年代以来用于饲料和宠物食品的数百种安全成分仍然可以在市场上买到。 Translated by: 南京航空航天大学刘威

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制粉新闻

夏季热浪导致小麦产量大幅下降

欧

盟和东欧许多地区的长期干旱给小麦造成了相当大的破坏。在许多地区，为了挽救少数成熟的作物，必须尽早收割。恶劣的天气条件正在影响小麦的质量及其产量，作物的歉收令人很不愉快。当制粉商处理2018年收获的小麦时，他们将不得不在面粉中补充天然活性酶。德国Mühlenchemie公司凭借其真菌淀粉酶（Deltamalt FN-A）系统为当前生产优质面粉提供了解决方案。在谷物生长的同时，需要大量的淀粉酶以形成淀粉。淀粉酶在休眠前再次分解,在高水分含量下，谷物开始为发芽做好准备并再次形成淀粉酶。如果经过长时间干燥后收获小麦，就像现在的夏天一样，谷物完全处于休眠状态，因此含有极少量的淀粉酶。在过去，当制粉商想要降低由此产生的降落值时，他们通常会在其产品中加入麦芽粉。麦芽粉由发芽的谷物如小麦、大麦或黑麦制成，其含有大量的α-和β-淀粉酶。通过这种方法，可以降低面粉降落值并改善褐变，同时增加体积产出率。然而，当大量添加时，麦芽粉很快会导致湿面团产生不稳定性问题。为了使面粉的烘焙性能标准化并符合规格，必须添加不同的麦芽和酶。制粉商现在可以使用Mühlenchemie公司的酶（Deltamalt FN-A）系统解决方案，优化面粉的降落值和烘焙性能。

Allflex集团收购了德国科技公司 Agrident

作

为Antelliq集团的一部分，Allflex宣布已收购Agrident，这是一家德国农业技术公司，主要经营用于全球过程控制和动物管理系统的RFID（Radio Frequency Identification）数据采集系统。 Antelliq全球首席执行官Brian Bolton评论此次收购说：“我们非常高兴地欢迎Agrident加入我们的业务。Agrident的RFID阅读器和相关技术是我们智能数据产品和服务的自然扩展，增强了我们在电子动物识别和数据采集方面的能力。此次收购突显了我们恪守通过他们提供的工具来投资畜牧业可持续性发展的承诺，以确保未来动物的健康并进行管理。” Antelliq子公司Allflex是动物识别和监测解决方案的设计、开发、制造和销售的全球领导者。其为世界畜牧业带来了视觉和电子动物识别、组织取样、可追溯性和监测技术的尖端实际应用。公司在全球拥有约1900名团队成员，且具有一个全球专家网络，可以为农民、公司和国家提供服务。Allflex在北美、欧洲、以色列、南美、中国、澳大利亚和新西兰设有制造和技术子公司，产品分布于100多个国家。

Translated by: 中国农业大学张豪

12 | 2018年9月 - Milling and Grain

法国制米行业关于敦刻尔克地区La Rizerie Du Nord工厂的介绍在The Mills Archive銑削過去的期刊作者：联合国磨粉档案馆 Mildred Cookson

文章来源：1891年5月该碾米机的动力由Pollett和Wigzell 225马力的发 MILLER杂志动机提供，蒸汽由Sloan的多管式锅炉提供。 1891年5月，在撰写《The 糙米在进入分离器之前首先要经过磁力分选器 Miller》的一篇文章时，法以除去松散的铁制碎屑，然后将处理后的糙米移国政府就放宽了糙米进入国到两对相对运动的石磙上进行破碎工作。离开石家的关税限制，然而在净米磨后，就将物料传输到两个特殊设计的分离器之以及米粉行业没有太大的变间，分离器的目的是有效地去除松散的碎渣。然化。进口关税的变化为法国碾米行业提供了发展后将相对干净的大米输送到石磙上进行抛光，之动力，同时也为研磨工程师提供了发展机遇，之后再通过垂直刷进行进一步处理。重复该操作两后他们迅速采取措施改善行业发展环境从而满足至三次，将大米清洗至“近乎完美的状态”，最后市场需求。就是给大米进行精加工，此设备的核心构件类似 La Rizerie Du Nord工厂由几名研磨工程师建立，于刷子，但表面衬有羊皮。该工厂建立在巴黎卢浮宫附近。设计之初工厂规定的产能为每10小时25,000千克的产量，但产量很快就达到40,000千克。文章内显示了三个不同方向的工厂结构图：一个是朝向仓库的横截面，一个是纵向截面，还有一个是朝向发动机室的横截面。文章内同时提到了设备的使用及其布置的构图。该工厂的通风系统也是独一无二的，它由两个4 英尺直径的风扇直接吹入 Comerford公司的专利集尘器中，这种集尘器分别配有特殊的圆筒，收集外皮，上述：广告中强调了Comerford除尘系列的火灾保上述：1886年使用的系统由Carter赞助的Miller提供收集面粉的方式比较常规。险优势 14 | 2018年9月 - Milling and Grain

制粉新闻左侧图片左侧：指向仓库的横截面中间：纵切面右侧：朝向发动机室的横截面插图的关键介绍 AA - 代表了研磨专用石磙 BB - 抛光石以及磨光刷 D - 机器设备内衬羊皮位置 F - 内衬毛毡的机器 GG - 除尘器 HH - 转筒以及收集箱

整个工厂的产品在先进技术的基础上取得了巨大的成功，这是工厂工程师的荣誉。整个工厂的设备由一家公司提供的电力运转，工厂内部照明装置由一盏弧光灯和50盏白炽灯组成。维多利亚州的制粉期刊上的广告为人们提供了一个可以深入学习的机会。1886年Carter健康营养品公司对设备上的Comerford系统大加赞赏，指明新技术使Carter公司的产品更加的完美。米尔斯档案馆的馆藏为我们了解历史提供了机会。如果您想了解更多信息，请发送电子邮件至 mills@millsarchive.org 大米离开这台精加工设备后，就按照市场的需求进行分类，优质的大米一般都需要进行加釉处理。大米的副产品同样受到人们的关注，通过相应的处理获得各种粉，有黑色的、白色的，也有混合色的。

Translated by: 河南工业大学孟乐

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Milling and Grain - 2018年9月 | 15

Milling and Grain supports the aims and objectives of the Mills Archive Trust, based in Reading, England. The history of milling no matter where it has taken place - is being archived by the Trust. For well over 100 years milling technology has been global with many magazines serving or having served our industry from flour and food to feed and oilseed processing and now to fish feeds. A most recent contribution to the Trust’s collection is a complete century of past edition of the now out-of-print ‘NorthWestern Miller’ from the United States. We are proud to present here, front cover illustrations from this valued and longserving publication as a visual reminder of the importance contribution past magazines provided to our industry.

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Art in the Archive We are a charity that saves the world’s milling images and documents and makes them freely available for reference. We have more than two million records. We aim to cover the entire history of milling, from its ancient origins up to the present day. Find out what we have and how you can help us grow.

millsarchive.org The Mills Archive Trust Registered Charity No 1155828

制粉新闻

温室气体可作为重要的饲料添加剂原料尼黑工业大学（TUM）的Arne 了初步实验，并确定了在生物催化过程中从甲硫氨酸生产蛋氨酸所需的CO2压力。 Skerra教授首次成功地使用气令人惊讶的是，即使在相对低的压力下也态二氧化碳作为生物技术反应产生了意想不到的高产量——大致对应于汽中化学物质产品的基本材料。该产品是甲硫氨酸，其大规模车轮胎中约2 bar的压力。根据仅仅一年后的成就，赢创扩大了资金，现在由博士生Julia 用作必需氨基酸，特别是在动物饲料中。这种新开发的酶制法可以取代目前的石化产品。 Martin加强生化反应的背景研究，并优化了蛋该研究成果现已发表在Nature Catalysis杂志上。白质工程所涉及的酶。经过几年的努力，不仅可以将实验室规模目前，石化原材料中甲硫氨酸的工业生产是的反应提高到40％的产率，而且还可以阐明通过六步化学过程完成的，该过程需要高毒生化过程的理论背景。Arne Skerra说：“与性的氰化氢等基质。 2013年，全球最大的蛋氨酸生产商之一赢创复杂的光合作用相比，其中自然界也生物催（Evonik）工业邀请大学研究人员提出新的工化将二氧化碳纳入生物分子作为构件，我们艺，使该物质更安全。甲硫基丙醛作为甲硫氨的工艺非常优雅和简单，光合作用使用14种酸在自然界中的降解产物，是在传统工艺过酶，产量仅为20％，而我们的方法只需要两种酶。” 程中形成的一种易于操作的中间体。将来，这种新型生物催化反应的基本原理可 TUM生物化学系的Arne Skerra教授说：“根以作为工业生产其他有价值的氨基酸或药物前据微生物中的蛋氨酸被酶降解为甲醛与二氧体的模型。与此同时，Skerra教授的团队将使化碳释放的想法，我们试图扭转这一过程，用蛋白质工程改进已申请专利的工艺，使其因为每个化学反应原则上都是可逆，虽然往适用于大规模应用。往只是大量使用能源和压力。” 这可能是第一次使用气态二氧化碳作为直接 Skerra博士参与了这个想法的征集提案，赢化学前体的生物技术制造工艺。到目前为止，创授予了这个概念并支持了该项目。由于需要极高的能量，导致引起气候变化的在博士后研究员Lukas Eisoldt的支持温室气体回收尝试已经失败。下，Skerra博士开始确定制造过程的参数和生 Translated by：中国农业大学张豪产必要的生物催化剂（酶）。科学家们进行

慕

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13.06.2018

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Milling and Grain - 2018年9月 | 17

Zaccaria和Imas 签订合同达成合作关系

Pelletier专栏政府应当治理

作者：Christophe Pelletier

我希望能有更多超越商业领域合作的机会，这样就能很好的维持短期和长期发展之间的平衡。我也希望金钱不会使我们失去方向，并且我们可以做出更多关于人和环境的决定，而不会立即受到财务方面的限制。我不确定即使是财务优先事项也总是那么明智。有时，感觉好像我们在错误的事情上花了很多钱而在重要的事情上花费不够，但是人性本质上是由自身利益所引导的，而现在却常常阻碍我们做出理性和明智的选择。话虽如此，我想在本专栏中讨论如何通过战略规划、合作和来自政府的利他主义，使我们可以从食品生产系统中受益。政府应该对食品市场进行治理。有些人在做，但这毕竟只是少数。政府似乎更关注竞选而不是管理，这对于市场的发展并不好。与此相反，企业应该经营自己的企业，但在一些事件中，他们似乎一直专注于参与治理。政府不会选择忽视对食品供应的治理。虽然一些政府和企业确实什么都不做，但这毕竟是少数。大多数人只是采取审慎（可能过于谨慎）的方法，并且失去了宝贵的时间。然后是第三类那些领先并刻意选择改变方式的人，但不幸的是，他们是少数，并没有足够的影响力。我的观点是生产更好的食物，同等重要的是更好的营养，这是每个人的责任：政府、企业、非营利组织、生产者、消费者、儿童、父母、教师及凡是你能说出来名字的人。它为什么如此重要？原因很简单：一个不健康的社会将不可避免地衰落，社会成本严重削弱了社会及其成员的经济负担。一个想要未来繁荣的社会需要好好照顾其成员。那为什么这看起来很难？又一个简单的原因：钱。想象一下，没有钱，社会的所有利益相关者都可以梦想他们理想的社会，你认为当金钱阻碍时他们会那样思考吗，特别是因为短期和长期成本之间的冲突，以及谁必须承担成本差异？这是一个难以解决的冲突，这就是为什么我们需要一个有坚实愿景的强有力的领导者，全社会成员将接受他。这是一个迟早要解决的道德问题。道德主义是奖励良好行为和惩罚不良行为的话题。这听起来绝对像是一个真正的政府工作。 Christophe Pelletier是来自加拿大的食品农业战略家和未来学家。在国际工作上，他出版了两本关于为世界不断增长的人口提供食物的书籍：Harvests Explores the Future of Food and Farming and We Will Reap What We Sow；Reflections on Human Nature, Leadership and Feeding a Growing Population。他有一个非常成功的博客，你可以在“食品未来主义者：前瞻性、创新、哲学、批判性思维和有远见的实现未来食品农业的繁荣的领导力”中了解到他的想法。 Email: cpelletier@telus.net Skype: christophefp Web: www.hfgfoodfuturist.com 18 | 2018年9月 - Milling and Grain

mas和Zaccaria宣布签署协议，以形成两家公司之间的全球战略联盟。该协议包括在战略市场中的联合分销、销售和促销工作，贡献共同项目以及将技术转让给新的和现有的谷物加工项目。该协议将使两家公司结合自身优势，为行业领先的客户提供完整的解决方案并增加价值，增加全球市场的影响力，以进入新市场。通过沟通和共享技术工程师，两家公司将向潜在客户展示改进的综合粮食解决方案。自1989年以来，Imas一直在 Milleral品牌的谷物加工领域制造高科技产品和高效的完整项目。 Milleral多年一直致力于生产用于研磨谷物以获得面粉和粗面粉的成套机械设备，如小麦、玉米、黑麦、燕麦和大麦的，客户满意度高。 Viteral是Imas的品牌，自1989 年以来，通过提供用于牛、羊和家禽饲料生产的机器及成套设备的生产与安装，将其经验带入饲料加工机械领域。 Zaccaria成立于巴西利梅拉（Limeira, Brazil），自1925 年以来一直生产加工各种谷物的机械设备。Zaccaria已成为巴西制粉市场的领导者，达到 12,000,000吨/年，占70％的市场份额。他们的产品系列在全球范围内还包括大米、豆类和玉米。Zaccaria也是拉丁美洲的市场领导者，约有50％的谷物生产由Zaccaria机械加工。凭借Zaccaria和Imas的合作伙伴关系，Imas表示，它将扩大其全球实力，将其业务范围扩展到更多国家，同时将增加的现有价值扩展至近100个国家。

Translated by: 中国农业大学张豪

Raghavan研究报告水足迹—亚洲特有物质景观以及发展机遇作者：Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar 水足迹指的是一个国家、一个地生产方式。单单印度的农业部门就消耗了大约80%的国家区或一个人，在一定时间内消费用水。而且，在大多数省份，水是免费的，这导致肆无的所有产品和服务所需要的水资忌惮的滥用。源数量，形象地说，就是水在生因此，必须实施水价政策，以调整和设定水的最低价格，同时实施各种措施，比如，微灌技术、作物多样化、作产和消费过程中踏过的脚印。物轮植、使用具有改良农作物性状的品种等措施能够提从长江到雅鲁藏布江，再到奔流高水分整体的利用效率; 的湄公河，亚洲拥有世界上最大在一个生长周期里，水稻需要900到2500毫米的水量，而甘的河流生态系统。这些河流是世蔗需要1500～2500毫米的水量。单单是大米，就大约消耗界上生物多样性极其多样化的基础，确切地说，亚洲大约有36个生物多样性热点（生物多了全国用水量的四分之一。然而可悲的是，迄今为止印度样性热点是一些具有显著生物多样性的地区，但同时正受的粮食政策不利于农作物多样化种植，不利于需水量只要水稻一半的豆类和需水量只有甘蔗四分之一的玉米的种植。到来自人类的严重威胁）联合国的一份报告说，“在亚太地区，大约有2亿人直接依因此，必须要有均衡和全局的方法，考虑到指定水价政策靠森林获得非木材森林产品（非木材森林产品：来自森林的迫切性需求；聚焦营养安全，而不是出于政治或者其他的非木材植物产品，如果实、种子、树皮、树胶等。）、原因而坚持以谷物为基础的粮食政策。最重要的是，建立药品、食品、燃料以及其他生活必需品。从1990年到2010 市场和监管的有利环境，会加速解决日益增加的水威胁。年，生物多样性和生态系统服务促进了经济的快速增长，一些国家，比如马来西亚、越南、和泰国等正在积极需求先进的技术解决方案，特备是地理空间问题，从而通过多使超过45亿人受益。” 种策略来节约用水。然而，尽管如此，就人口来说该地区是最多的同时也是水稻直接播种和强化栽培系统（SRI）等技术可以显著减快速发展的地区之一，这很容易导致食品需求的增加，少印度水稻作物的水足记。相对于全球平均的1325立方特别是蛋白质和其他高价值食品的供应。所有这些需求米，印度的这一指标仍然是惊人的2020平方米。间接地给食品工业的供给侧带来巨大压力。关于这些技术的实际效用和负担能力存在着合理的重大其中一个例子是产自马来西亚和印度尼西亚的棕榈油。这种产品经常因其生态足迹（就是要维持一个人、地区、担忧和争论，在亚洲，个体农民和贫苦农民占主导地位，拥有近4.5亿的小型资产，国家的生存所需要的或者指能够容纳人类所排放的废物这些技术可以被运用到除种植园以外的其他小农主占主的、具有生物生产力的地域面积）而受到批评，并且由于环境可持续性标准，也面临来自进口市场的巨大挑战。导地位的作物部门，比如蔬菜种植，和西方国家不同，发展中国家的小农和贫苦农民当然需要有效的推广方法、有河流区域是最重要的因素之一，不仅对于棕榈油，而是利的信贷设备和支持，如补贴、有助于实现最佳用水的工对于从亚洲种植和出口的所有作物，包括水稻和小麦。未来在三P理论(price、policy、perception)上会有挑战，三具来获得更大的支持。 P理论相对来说也是政策性，如定价；对水的看法，当然，这需要有强烈的政治改革意愿，这就涉及到在粮食、水和环境政策方面采取全面和综合的办法，同时要把该地区政治关注也在这个问题上发挥了重要作用。的营养安全为最优先考虑事项。印度也面临着与亚洲类似的问题，然而他们已经在一定程度上解决了这些问题，从而保证了一种有利且高效的 Translated by: 西安理工大学吴晓博

Raghavan Sampathkumar是食品和农业综合企业的一位对复杂地缘政治、环境、社会经济、技术以及文化层面有着深度理解的企业领导人。他在亚太地区的各种分部门工作，包括农业投入、国际贸易、生物技术和动物营养，现任印度复合牲畜饲料制造协会(CLFMA)执行主任。他定期撰写国际农业食品行业发展趋势、食品安全和可持续性主题出版物。同时，他把自己的诗歌和思想写在他的个人博客。www. asMalLothKiord. WordPress www.asmalltownkid.wordpress.com. 20 | 2018年9月 - Milling and Grain

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Biomin公司宣布支持MycoSafe-South项目应对非洲撒哈拉以南地区的霉菌毒素

常是同时滋生的有害霉菌毒素，已经在 iomin公司在研究霉非洲造成了严重问题。” 黄曲霉毒素是菌毒素失活方面具有由黄曲霉和寄生曲霉菌株产生的强烈致全球领导地位，最近癌物质。伏马菌素是由增殖镰刀菌和F. 它宣布参与一个为期 verticillioides产生的肝毒性、肾毒性和三年且价值近百万美免疫抑制性真菌毒素，两组霉菌毒素对元的项目来解决非洲撒哈拉以南地人类和动物都是有害的。在非洲，霉菌区与霉菌毒素相关的食品安全问题。毒素引发的疾病包括儿童发育迟缓、过 MycoSafe-South项目旨在确定被黄早死亡和消耗性疾病。此外，霉菌毒素曲霉毒素和伏马菌素污染的食品和污染也影响经济发展，因为作物被霉饲料的安全使用问题，减少人类接 Dian Schatzmayr 菌毒素污染导致非洲无法与世界其他触来自动物蛋白源的真菌产生的真地区进行正常的农产品贸易。菌毒素，并加强教育和认知工作来了解人体和动物中霉菌毒素相关的健康风险。研究成果侧重于人力和基础设施性能建设，以及通提供科学的解决方案过对社区的营养学家、兽医、小规模自给农民和除了提供资金外，Biomin公司还将为证明非洲商业农民进行现场培训来加强认识。乳品、非洲蛋鸡和非洲肉鸡中霉菌毒素的安全和有效解毒试验提供帮助和专业性知识。“经欧盟授权，采用欧盟先进技术来抵制霉菌毒素，我们的霉菌毒素危害食品安全目标是大幅度减少动物体内的霉菌毒素，并降低 Biomin公司霉菌毒素研究小组组长Dian 食品中霉菌毒素的活性。最终，这会为非洲消费 Schatzmayr博士表示：“黄曲霉毒素和伏马菌素通者带来真正的好处”。Schatzmayr博士解释说。

LEAP-Agri批准欧盟LEAP-Agri选拔委员会批准了该项目，该项目由比利时联邦科学政策办公室（BELSPO）、比利时国家科学研究基金（NFSR）、挪威研究理事会（RCN）、肯尼亚教育部、科学与技术（MoEST）、南非国家研究基金会（NRF）、Biomin公司和 Harbro公司共同资助。 ALAI国际评审小组认为，该研究团队能力突出且成员之间的能力互补。该项目给出了在非洲国家收割期后可行的解决方案，并通过指派4 名博士生到欧洲和非洲研究所进行研究，为青年研究人员创造机会。MycoSafe-South联盟还认为 Biomin公司通过新闻简报及其全球销售网络能够向利益相关方传达项目结果方面的专业知识，并且这些信息已经在一些非洲国家得到应用。由开普敦开始 Biomin公司将于2018年10月2日在南非开普敦启动MycoSafe-South项目，该活动将在2018年世界营养论坛开始的前一天举办。“我们非常重视通过相关动物营养会议与科学家和全球学术界进行知识交流”，Schatzmayr博士说，“我们期待着 MycoSafe-South项目前往开普敦。” Translated by: 河南工业大学高杨杨 22 | 2018年9月 - Milling and Grain

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美国饲料工业协会（AFIA）赞同食品及药物管理局（FDA）的决定

美

国饲料工业协会（AFIA）赞扬了美国食品和药物管理局推迟对食品加工设施的合法性检查最后期限的决定。通过推后截止日期，美国食品和药物管理局（FDA）将有更多时间去修改和发布最终的“ 食品安全现代化法案”（FSMA）并培训其检查员，而受监管的企业将有更多的时间对动物食品安全方面进行必要的改造，以确保完全符合联邦法规。 “在整个法案制定过程中，美国饲料工业协会（AFIA）要求其管理机构采取两种法案交错的方法实施监管，使整个行业先落实当前的动态生产管理规范（CGMP），以正确实施危害分析和风险控制，最后让全部企业都落实预防控制条例（HA / PC）的规定。“AFIA公共政策和教育副总裁Leah Wilkinson说：“AFIA看好管理机构继续使用这种具有灵活性的交错法，使企业和工厂能够遵守这些严密的法规。” 原本小型的动物食品工厂（员工少于500 人的工厂）需要在2018年9月17日之前执行 HA / PC法规，FDA把检查期限延迟到了 2019年秋季。

最初，合规性检查定于2019年1月开始。但是为小型工厂推后了9个月的时间，使小工厂得到了与大型工厂（员工人数超过500人的工厂）相同的时间以了解和落实法律法规。美国食品和药物管理局打算对非常小的企业（即销售总额低于250万美元且经FDA认证的企业）的合规性检查延期到2020年秋季。从2018年9月17日开始，所有三种规模的动物食品企业必须执行动态生产管理规范（CGMP）的要求。大型企业和工厂到今年9月必须把两个法案都落实。FDA很快将其检查能力集中在检查企业是否符合动态生产管理规范上。虽然食品及药物管理局（FDA）推迟了检查期限，但所有动物食品生产设施仍然需要遵守先前公布的合规日期。如果在此期间发生动物食品安全事件，FDA保留采取必要措施的权利。 FSMA为FDA发布了对动物食品行业的新要求，并在2011年1月4日签署成为法律，食品和饲料行业最初支持新的法律法规，其中包括——同意了FDA颁布新的预防控制规则，制定新的绩效标准，制定新的行政拘留法案，召回掺假产品和雇用4,000多名新的一线工作人员。据估计，如果全面实施法律将使美国饲料和宠物食品行业花费超过10亿美元，而动物健康，动物食品安全或其他方面的实际利益几乎没有得到。目前尚不清楚美国国会是否会授权提供足够的资金来全面落实法案。

收获无忧的四个步骤

秋

天来了你准备好了吗？是时候检查您的温度计了！通过这四个简单的步骤，您可以安稳的度过秋冬季难关，同时确保您的仓库里物品的安全。 ① 确保仓库配备适当的温度控制设备。 ② 检查确保所有级别控件都处于正常工作状态。 ③ 检查仓库内部是否杂物积聚，如果需要，将其移除。 ④ 对于寒冷和多雪的气候，检查加热器和密封件是否泄漏。如果您的指示器比较老旧，那么您在夏季仍有充足的时间去了解并升级到更有效的传感器，如3D scanners，radar和SmartBob。使用BinView®或Binventory®等数据管理系统，在手机、平板电脑或台式机上随时掌握最新的数据。请务必了解适用于地面监控或卡车装载的新型数字监控仪表。 Translated by:黑龙江八一农垦大学李霄伟

24 | 2018年9月 - Milling and Grain

har�on�ou� coe��tence of technology and nature

www.tan s.com.tr 26 | 2018年9月 - Milling and Grain

We are proud to be with you in the journey of harvesting seedlings with our technology and advancing mill solutions that have been advancing for 62 years to add blessings to what they give to the earth.

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政府资助培育抗病和抗气候突变的作物

哈

珀亚当斯大学新鲜农产品研究中心（FPRC）和华威大学农作物中心最近共同获得了环境食品和农村事务部（DEFRA）颁发的五年研究经费，用来帮助育种者培育出更具抗性的作物。这个价值120万英镑的项目旨在培育出能够应对极端气候，病虫害和疾病的蔬菜作物。这项研究作将有助于确保各国免受对天气波动抵抗力较弱的蔬菜（如莴苣）短缺的影响。哈珀亚当斯大学新鲜农产品研究中心（FPRC）的主任Jim Monaghan博士说：“ 气候变化和天气变化是全球农业未来面临的最大威胁之一，也是人类营养的最大威胁之一。 “极端天气会对作物生长造成长期或短期的不利影响，如干旱和水涝。 “最近因为英国少雨和高温，出现了许多关于生食蔬菜短缺的报道，包括莴苣和西

兰花，因为这些作物在炎热的天气中会生长缓慢。科研团队已经确定了几种不同的更耐高温和气候变化的芸苔属植物品系，例如西兰花，卷心菜，花椰菜和紫甘蓝。而且，该项目将会关注生菜，胡萝卜和洋葱等其他作物。研究的样本中突出的高产的种子将用来与商业伙伴进行常规育种，从而产生新的在极端天气条件下具有更好的恢复能力和更好的抗气候变化能力的品种。通过这种方式，该团队希望通过提高作物对不良环境的耐受能力来保障粮食产量。 Monaghan博士补充说：“在英国以及国际上的其他国家，我们可以通过培育具有抗环境干扰能力的商业化品种来帮助种植者在极端气候条件下种植蔬菜”。该研究项目是哈珀亚当斯大学新鲜农产品研究中心（FPRC）和华威大学之间长期合作的蔬菜遗传改良计划（VeGIN）的一部分。 Translated by: 黑龙江八一农垦大学李霄伟

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BALANCE IS EVERYTHING!

奠定2019年发展基础在英国，连续的炎热和干旱终于被打破，迎来了久违的雨水。漫长而炎热的夏季对粮食作物产生了不良影响，使许多农作物产量受损。以此同时，我们《Milling and Grain》杂志出版商迎来了目录板块的新变化，本月就增加了10家新公司介绍。 • Cox Filter Cloth – 中国 • Goudsmith Magnetic Systems – 荷兰 • Mungan Flour Mill Machinery –土耳其阿拉卡 • Agri Aqua – Narayanganj – 孟加拉国 • FDL Packaging Online – 英国默西塞德郡 • Mirpain Milling and Baking Ingredients – 土耳其伊斯坦布尔 • Gemco Pellet Mill –中国河南 • Primetics – 英国兰开夏郡• Polimak – 土耳其安卡拉 • PCE Instruments UK Ltd – 英国汉普郡展望未来，2019年目录编制的基础工作已经开始。一如既往，我仍然鼓励更多的伙伴获得会员资格。加入我们，与连续出版超过28年的粮食加工行业的权威杂志合作。包含在杂志目录板块中，您可以与其他客户互动并寻找新的产品和市场。无论您是需要重型设备还是最小的部件，都可以在刊物中找到它。如果您有意发布广告，请发送信息到以下联系方式。我们正在接受2019年版的广告预定。我们将根据您的要求给您报价。请务必在社交媒体上关注并注册我们的网站，以便获取新闻咨询。

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Translated by: 黑龙江八一农垦大学李霄伟

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Milling and Grain - 2018年9月 | 31

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是全球变暖还是季节变化？作者：Sven-Olof Malmqvist，M4L董事会成员， Grytasa的所有者生活在像瑞典这样的国家，经营一个农场是非常舒适的。你不会受到任何太干或太湿的极端天气的影响，但今年这种状况发生了改变。在我居住的瑞典南部（靠近哥本哈根），从今年 4月下旬开始就没有了降雨。这造成了牧草的短缺，我们第一次收割的时候有许多高质的牧草，但第二次去已经没有太多牧草了，我们祈祷第三次可以收获牧草。我们拥有许多马，只好开始进口饲料来喂养它们。所有粮食都只获得了较以前相比一半的产量，瑞典从粮食净出口国转为粮食和粗粮等相关产品的净进口国。在瑞典的仲夏（6月25日左右），漫山遍野绿油油的菜叶，完全遮盖了土地。但是今年到了8月10日，土地依旧没有植物覆盖。于是农民使用之前的措施，比如让牛进入森林，用多叶树木的叶子制作饲料，上次农民们这样做还是在二战期间。瑞典的干燥天气导致了北方森林大火，当我写这篇文章时，仍有10万公顷的土地受到影响，现在受灾面积可能比美国加利福尼亚州的面积还要大。我的一个朋友告诉我，现在新南威尔士州和的昆士兰州都发生了严重的干旱，他们不得不通过长途运水来维持牲畜的生存。在世界的每一个角落，你都可以发现异常的天气情况，特别是在非洲和一些亚洲国家，他们每年或多或少都会遇到一些极端天气。对于灾害，不同国家之间的处理方法存在着巨大差异，像是瑞典这样富裕的国家可以通过进口来渡过难关，但并不是对所有国家都有效，国际社会必须采取行动来改善气候变化的现状。就像我说的，我们过去公认的东西不是一成不变的，我们最好采取一些全面的预防措施。目前供水不足是全球共同的问题——没有水就没有生命，每个人都很容易理解，但到目前为止改善供水有什么实质性的进展吗？对于生活在城市中的人来说，水源源不断的从水龙头流出，他们从不担心缺少水。所以怎么能期望他们去理解与生活无关的缺水情况呢？在我的农场，我们有两口深井（70-80米深），到目前为止，我们还能维持整个农场的供水，但我们的邻居们只有7到8米深的井，所以你可以体会到他们对供水不足深深的焦虑。我们听天气预报预测，这周会有或多或少的降雨，但到目前为止还是没有降雨。现在我们强烈祈祷着周末能够降雨。当你们下一次打算出资做慈善的时候，记得给落后的亚洲和非洲国家建设供水系统。 Translated by:黑龙江八一农垦大学李霄伟 Sven Olof是一位资深的出口业务经理，具有在化工行业丰富的工作经验。他擅长营销管理，市场规划，商业规划，国际商务和销售管理。他毕业于瑞典农业科技大学，是一名优秀的销售专业人士。

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年度重点会议介绍及其相关关系

当

普渡大学的食品和农业商业学院于2018年11月6日至 7日在西拉斐特举办2018 年全国食品和农业综合企业会议过程中，尤其重视商业之间的合作以及信任

关系。此次会议的目标是汇集来自全球范围内的农业食品行业的专业人士，获取到他们对于农产品行业以及相关商业的认识，从而加深对市场的深入。2018年会议的主题是国际政治变化以及行业变化还有内外部发展环境变化之间的相互作用。除了普渡大学的教师和农产品研究员小组成员以及行业专业人士的演讲之外，今年的会议还包括各种突破性技术发展的研讨，从而让与会者有机会分享他们各自的学习工作经验。 “最新的研究表明，随着农场规模的逐渐扩大，以及国际市场的不断转变，新的市场购买力相继出现。”农业经济学教授Michael Gunderson说。它同时又是国际研究协会的主任以及此次会议的主持人。 “随着新一代销售技术逐渐得到使用，农业食品行业也发生了巨大的变化。我们知道，此行业相关专业人士正面临着新的挑战，这些挑战直接影响到新的可信赖的业务关系的建立与发展，我们希望能尽可能的帮助我们的行业合作伙伴取得成功。” 会议开始的第一天就针对市场驱动因素，企业内部组织结构，电子商务行业影响等开展了相关会议。同时还有农产品小组讨论以及其他会议介绍，这些会议的重点是研究商业体系中的信任机制。与会者将有机会与演讲者以及业界同行进行一对一的交流。会议的第二天就开展了实践专业研讨会。研讨会的主题是分析企业与客户的关系，以及与员工的关系，当然还有农民购买（采购流程）的讨论分析。此次会议将对与会者进行专业技能培训，从而获取到专业的处理日常事物的技能。当然参会者可以进行为期一天或者两天的参会，但从两天的会议中将会有最大的收益。团队注册第一天的会议注册费为每人779美元，截止到2018年8月31日，将会有两天课程的参会优惠为每人1,195美元。而一般的注册费为每人每天899美元，两天每人1,395 美元。可通过联系项目经理Masi Keshavarz （邮箱：mkeshava@purdue.edu）或电联+1 765 496 3385获取到团队报名资格。 Translated by: 河南工业大学孟乐

34 | 2018年9月 - Milling and Grain

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Milling and Grain - 2018年9月 | 35

食物链中断的利弊分析作者：英国TAG出口经理Chris Jackson

本月我回到了英国，这里的天气对农业产生的影响与澳大利亚的天气对农业产生的影响截然不同。在过去的一年中，这两个国家都受到了降雨量严重不足的严重打击，导致澳大利亚宣布采取紧急措施来救助饥饿的牲畜。由于东南亚和中国的大部分地区以及中东地区依赖从澳大利亚进口肉类，所以任何相关的短缺都会对农业产生严重影响。农作物的短缺将推动整体市场价格上涨，迫使畜牧业者进入关键时期，因为食品零售商试图保持低价以维持其市场份额，而畜牧业不可避免的进一步萎缩。如果降雨量仍然很小，今年将不会有大面积土地被耕种，这将给农民带来额外的压力。在自由市场上，购买灌溉水的数量有所增加，这意味着棉花或大米的成本令人无法承受。英国不习惯水资源短缺，但随着夏季气温高于平均水平，降雨量减少，我们看到产量的下降，这证明出现了困难，尽管尚不严重。尽管遭受了困境，英国的牲畜仍然保持健康，因为他们需要较少的食物来维持体温。当农民不得不调整农业以适应这些不寻常的天气条件时，我们已经见证了人为因素，这些因素可能对生产产生深远的影响，尤其是对作物。多年前，Monasanto开发了一种对世界各地的农民非常有益的糖磷酸盐杂草控制系统，为他们提供有效的杂草控制和成熟的干燥方法，以实现双倍的收获。本周我们看到美国一家法院判给一名恳求者 36 | 2018年9月 - Milling and Grain

巨额资金，因为他成功地控诉孟山都公司的产品导致了他的癌症。该案件仍有待上诉，但却为农民和律师提供了利用机会。由于有无数的致癌化学物质和产品，将一种特定产品作为导致癌症的原因是很奇怪的。这一事件证明了确保我们的食品安全生产的重要性，同时要保持农民的盈利。由于孟山都公司是作物生产中使用的主要农具之一，现在却受到攻击，科学家们可能需要研究另一种控制杂草的方法。在英国的时候，我们的遗传学家已经成功培育出了能够抵抗一种全球性的衰弱性疾病—— 猪繁殖和呼吸综合症(PRRS)的猪。这是通过剪切和编辑动物的染色体来实现的。这一突破对养猪业至关重要，因为这将意味着更多的猪能够存活下来，并且需要更少的抗生素来维持健康。尽管取得了如此明显的成功，但由于这些动物被归类为转基因动物，因此有一个组织要求高等法院介入并停止生产。问题仍然存在，是否允许人们以个人信仰为由破坏食物链。在我看来，这些人选择购买更昂贵的自由放养产品是完全错误的，但大多数人肯定会从食物链带来更健康的动物中获益。科学已经证明，饲喂转基因大豆的动物肉类与非转基因大豆饲养的动物肉类完全相同。我们希望常识能占上风，让农民继续做他们擅长的事情，从而生产出健康、营养、有效益的初级产品。 Translated by：昆明理工大学冯帅辉

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制粉新闻

用于评估动物进食行为的无线传感器

传感器采用电池供电，使用寿命为2.5至3年。使用电池的操作方法确保用户知道动物如何食用饲料，以及它们如何影响动物的饲养模式。 OndokuzMayıs大学农学院的 “我们在项目的不同区域的一些牛类动物的工动物学系进行的一项研究一作台上安装了遥控无线传感器。我们正在研究直在调查放置在牛类动物中在给予育肥动物饲料后它们对鸟类产生什么样的影响。的无线传感器的影响。 “哪种饲料对动物更有益以及哪些饲料改善了这项研究是在土耳其北部海岸城市萨姆森进行的，研究了放置在牛类动酸性环境。我们保证使用无线瘤胃传感器能够物，鸟类以及观察鸟类饲料中的无线传感器的更健康，更有效地饲养育奶牛动物，“Kılıç教授影响。由于其对土耳其畜牧业和畜牧业的发展阐述到。这些信息在30米内都能通过无线接收装置获前景高度关注，因此引起了国家的兴趣。得。由动物技术部OMÜ农业部教授UnalKılıç教授这是土耳其第一次进行的研究。我们将传感组织的项目旨在以健康和有效的方式生产育肥牛和产奶动物。他解释说，“我们正在研究诱饵器放置在距离手机至少30米的位置，并且通过安装在电脑上的特殊软件接收信息。对工作场所的影响。” “这些信息测量了动物消耗饲料的量，可以产将无线传感器放入牛体内，可以远程控制，据说可以提高生产效率，并能确保项目范围得生多少酸性介质。以及这些物质如何影响pH，当然还能测量饲料消耗和瘤胃的pH值。到成功控制。 “我们的传感器每15分钟接收到一次这样的信 Kılıc教授强调他们正在评估用传感器喂养的动物的喂养行为，他解释说，“温度应力、通过息。这意味着我们收到的有关饲料对牛奶或肉测量瘤胃温度的酸形成、疾病、冷却时间、饮类生产动物信息具有时效性，它还帮助识别霉水行为、压力、动物健康和瘤胃压力，”都受到菌毒素中毒的动物”。Kılıç教授总结道。密切监控。 Translated by：昆明理工大学冯帅辉

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制粉新闻

欧盟提出Digestarom DC可以作为肉鸡的饲料添加剂

这些试验旨在证明Digestarom DC的功效和安全性。“所进行的试验表明，肉鸡生长性能更好，体家创新的饲料添加剂重增加更多，饲料效率更研制成功是全球新型高，”Noonan先生说。“ 植物源饲料添加剂的正是由于科学实验的有另一个里程碑，同时力支持，使得我们的植物饲料添加剂越来越多的受到欧盟的认可。受到欢迎。”他补充说。产品在开始全球范围内的发布之 Digestarom DC采用独特的包装技术，后，BIOMIN根据其改善肉鸡性能参数确保在整个消化过程中持续输送活性的能力，提交了欧盟授权Digestarom DC（一种植物源饲料添加剂（PFA））植物化合物，在常见的生产条件下具的资料，同时将这一产品用于畜牧业。有较高的稳定性，同时材料的成型过程容易实现。Biomin Duplex Capsule 有效地将饲料进行转化是至关重要的。“植物基因可以在维持饲料摄入量、还支持Digestarom DC的三种不同的原料配比，其由三个模块组成：1）开胃提高消化率和提高饲料转化率方面发和内源分泌物；2）肠道微生物群调挥重要作用，”BIOMIN植物饲料研发节；3）肠道保护。全球总监Michael Noonan解释道，“对用于畜牧业饲养的植物饲料添加剂于家禽生产商而言，提高饲料效率意相关文件已提交给欧洲食品安全局味着降低生产成本，提高利润并减少氨气排放，可以确保利润的同时增加（EFSA）进行科学审查。“我们始终相信，开发新一代Digestarom®的工作完环境发展的可持续性。” 欧盟的相关资料于2018年6月提交评全符合要求，”Noonan先生说。估，主要从四个方面进行饲养试验， Translated by：昆明理工大学冯帅辉

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制粉新闻

在丹佛举行的美国谷物理事会会议上，谷物和乙醇成为中心议题

受

关税和紧张局势影响的全球贸易环境中，谷物和乙醇的新兴市场为美国谷物委员会在丹佛举行的第58届年度代表委员会会议上的美国农民、农业企业和行业官员提供了一个亮点。理事会中东和非洲局局长Ramy Taieb和全球贸易经理Alvaro Cordero在由理事会全球战略高级总监Kurt Shultz主持的小组会议

上发言，强调了中东和北非的美国谷物市场发展形势。他们关注沙特阿拉伯对美国高粱和蒸馏酒干燥谷物的新需求，以及理事会工作人员和成员多年来与当地客户建立合作关系后，出现的短期机遇。泰伯先生表示，“中东和北非是一个幅员辽阔，复杂程度很高的地区”。理事会在突尼斯设有一个区域办事处，在土耳其、巴基斯坦、摩洛哥、阿尔及利亚、埃及、沙特

阿拉伯和约旦都设有顾问，这些顾问也包括阿曼和阿拉伯联合酋长国。 “过去五年，区域进口量从2014 年的年度250万吨（9800万蒲式耳）销售量增长到2017年的800 万吨（3.15亿蒲式耳）年度销售量。我们预计今年该地区的各种形式的谷物将达到1000万吨（3.94亿蒲式耳）”Taieb先生说。“美国谷物委员会始终关注着该地区出现的市场动态，并灵活对其做出反应。” 除了该地区的其他销售外，发言人还分享了2016/2017销售年度美国对沙特阿拉伯的玉米销售总额为3.83亿美元，比上一个销售年度增长了 150％。周二的例会上，CoBank知识交流部门的经济学家Will Secor还介绍了美国和农业经济所面临的经济状况。塞科尔表示，尽管在全球贸易舞台上面临越来越多的挑战，但美国谷物需求的长期前景是乐观的。委员会首席经济学家迈克·德怀尔(Mike Dwyer) 主持了下午的发言，向与会的农民和其他代表介绍了该行业在乙醇市场的发展努力。美国是全球最大的燃料乙醇生产国、消费国和出口国，由于大规模生产、行业创新和获得价格具有竞争力的原料，美国是最具成本竞争力的乙醇供应国。德怀尔向与会代表介绍了乙醇的情况。“可能的话，到2022年美国各种形式的谷物出口可能会达到创纪录的138万吨。” 根据美国国家玉米种植者协会(National Corn Growers Association)最近的一份研究报告可知，2015年各种谷物的出口占了555亿美元的经济产出。 Translated by: 昆明理工大学冯帅辉

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制粉 Mill

培训

堪萨斯州立大学兽医学院的研究助理教授Abbie Viscardi与参与者讨论了有关动物伦理的问题。

印度IGP研究所于2018年8月14日至16日为业界专业人士开设了一门独特的养猪培训课程

专业技能培训介绍和谷物管理课程经理Carlos Campabadal说。课程涵盖了一系列科目，从猪肉质量保证到食品安全，动物福利，公共卫生，车间安全，环境和社区。还讨论了有关运输质量保证的主题，如猪的行为，处理，设施和设备，装载，卸载和运输。关于这些主题的讲座由堪萨斯州立大学的教师和国家猪肉委员会专家讲授。参与者Aida Prada是哥伦比亚猪肉公司的动物福利项目主管，很享受获取由所有演讲人分享的专业知识。她说，“作为一个行业领导，我明白管理我们自己动物的福利问题的重要性。我们需要制定标准和认证，而不是等待政府组织计划或强制执行。” 除了饲料生产和谷物质量管理，IGP研究所还提供谷物营销、风险管理以及面粉加工领域的课程。 Translated by: 南京航空航天大学杨景岚

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Temple Grandin博士是畜牧业动物行为的知名顾问，他为本周在IGP研究所举办的相关课程提供帮助。美国大豆出口委员会与IGP研究所联合举办了关于养猪区域的福利农业生产课程（RAPCO）。 “我认为用动物做食物是道德的事情，但我们必须做得合理，”Grandin说，“我们必须让这些动物过上体面的生活，必须让它们无痛的死亡，我们应该尊重动物。” 该课程接待了来自八个不同国家的23名参与者，包括墨西哥，哥斯达黎加，哥伦比亚，厄瓜多尔，多米尼加共和国，秘鲁，危地马拉和巴拿马。在课程中参与者扮演了各种角色，从质量经理到首席执行官，再到兽医。 “课程主题由国家猪肉委员会、堪萨斯州立大学兽医学院和胜利食品公司的专家负责。这为参与者带来了全面的学习体验，“IGP研究所饲料制造

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Milling and Grain - 2018年9月 | 47

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培训由粮食加工协会（GEAPS）和堪萨斯州立大学提供的第二次实践培训（HOT）计划已经开始报名

粮食输送设备培训计划开始报名这项为期两天半的创新培训计划使参与者在操作和维护普通粮食输送设备时能够以小组形式工作。 2017年12月推出的第一个HOT计划已售罄。今年的培训将于2018年12月11日至13日在堪萨斯州立大学的哈尔·罗斯磨粉机上进行。该计划最多可接纳30人，以确保个人注意力集中和有足够的时间操作设备。一旦达到限制，就会有一个等待名单。 GEAPS国际理事会主席Barb Kraft表示，该计划为公司带来了巨大的价值。 “任何粮食处理或加工设备停机的代价都是沉重的，”Kraft 说，“HOT计划使员工能够获得使用普通粮食输送设备的宝贵经验。以小组形式让每个人都有更多的机会在设备上操作，并向导师提问。” 在现场开始培训之前，参与者需要完成三个小时的在线安全、润滑和预防性维护课程。在进行安全培训后，他们被分成各个小组，在涉及以下设备的模块上进行操作: • 斗式提升机 • 螺旋输送机

48 | 2018年9月 - Milling and Grain

• 仓库卸粮用螺旋推运器 • 皮带输送机 • 链式输送机参与者将在每个模块花上大约两个半小时，然后再转到下一个模块。第一天将包括安全向导和两个模块，第二天将包括另外两个模块，在最后一天完成最终模块（其中一个模块涉及两种类型的设备。） “我们都知道，当你亲身体验一件事时，而不是简单地阅读或听一个关于它的讲座，学习起来会更容易，无论是学习游泳还是开车，”GEAPS国际总裁Robert Taylor说。“同样，学习粮食输送设备的操作也是如此。” 对于这个培训计划，GEAPS会员需要花费1,375美元，而非会员则需花费1,725美元。计划完成后，参与者将获得 GEAPS和堪萨斯州立大学的结业证书和至少两个继续教育单位（CEU）。堪萨斯州立大学将会提供包括安全帽在内的通用安全设备。参与者必须穿上工作服和钢头靴，并且应该根据堪萨斯州的冬季气候来搭配穿衣，因为他们将在户外度过一些时间。几家公司慷慨地捐赠了价值超过35万美元的设备，这使得HOT计划实现成为可能。GSI集团有限责任公司和Sukup 公司各自承诺提供超过10万美元的机器，使其成为该计划的首批五星级捐赠者。 Translated by:南京航空航天大学杨景岚

AL300扩展器

产品聚焦 2018年9月在每一期的《Milling and Grain》杂志中，我们都将会介绍可以在制粉过程中为您节省时间和金钱的产品。

美国阿尔美克斯公司的AL300扩展器具有可靠和坚固的设计，并配备独特的主动盘系统（AD系统），以控制精确的产品输出，并确保产品的质量。AD系统易于控制，且易于更换磨损部件。AL300扩展器有效地消灭了热敏感细菌，如沙门氏菌，创造了一种改进的、卫生的终端产品。不锈钢框架易于清洁和不粘杂物，确保所有材料顺利滑出机器。阿尔美克斯公司 AL300扩张器坚固而简单的设计可确保多年无故障和经济生产。

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制粒机

高转速旋转阀

荷兰制粒技术公司（PTN）推出的新型制粒机以无振动和近乎静音的技术确保快速，轻松地制作动物饲料，药物颗粒和木屑颗粒。适用于双辊或三辊轧机，锥形模具配件和3.5-8.0 m / s的可变模具速度，据证实，这个新型制粒机是PTN最先进的产品之一。新型制粒机可以分别用一个或两个电动机和两个或三个磨辊组成。制粒机采用不锈钢一体式气动快速倾卸滑槽，减小动力的消耗，并实现可靠，快速的制粒工艺。

瑞士格律克旋转阀公司推出了两款新型旋转阀，它们采用实心机加工而成，具有一系列细节特征。两个阀门都提供快速清洁通道，HGMC是一个手动快速清洁型的旋转阀。两个阀门均可提供简便快速的清洁，它们确保了最少的停机时间，而且工厂操作员不需要任何特殊工具就能清洗。有一种特殊的多功能轴密封设计，包括FDA双唇密封组件，提供就地清洁、干燥和空气净化。

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磁选机

离心筛

荷兰古斯密特磁性元件公司推出了新一代磁选机。这些用于从食品（如咖啡、可可、麦芽、大米、糖和面粉）中去除金属颗粒（>30μm），也可用于去除其他粉末和散装材料中的金属颗粒。易于清洗的流动抽屉式磁铁因其用户友好的清洁方式，改进的流动性和高斯值高的磁棒而在竞争中脱颖而出。相比与之前所设计的含有两层薄（Ø25mm）磁棒的磁铁，新设计包含一排Ø50mm厚的磁棒。

美国凯胜公司推出了一种快速清洁的离心筛，带有悬臂式轴，与以前提供的任何单腔模型相比，可提供更大的筛分面积和更高的容量。指定型号XO-B，筛子每小时可以筛选超过90吨干燥或潮湿的粉末和颗粒状材料，以及容易形成球状和结块的物质当散装固体材料从入口进入时，进料螺杆重新将其引导到圆柱形筛分室中，旋转的螺旋桨加速材料，连续地推动物料抵靠并穿过圆柱形筛网中的孔。超大颗粒通过筛筒末端排出口排出。 Translated by: 南京航空航天大学杨景岚

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聚焦

特殊聚焦

伯曼集团完整的产品包装线

铰刀。由于采用模块化设计，fillpac R灌装机很容易地与现有的包装生产线集成和调整。高效的成型填充密封系统fillpac FFS用于化工和石化行业。它由预制的管状聚乙烯薄膜制成袋子，客户的产品可以用这些袋子装并密封。伯曼集团推出了fillpac FFS成型填充密封系统，即适用于每小时高达2,600个袋子的高容量范围，也适用于每小时高达1,800或2,500个袋子的低吞吐量。根据客户的要求，可以从扩展的产品系列中选择合适的机器性能等级。fillpac R和fillpac FFS都配有专门的称重装置，可确保填充材料重量合适。在下一阶段，袋子堆放在托盘上。为此，paletpac高容量码垛机以一种柔和而高效的方式堆叠敏感而有价值的产品以及具有特殊流动特性的产品。根据产品要求，它可以配备夹式转动装置或双带转动装置。 robotpac是一种节省空间的铰接式机器人，用于堆垛纸箱，盒子，罐子或托盘。这种全自动铰接机器人图2：BEUMER paletpac创造出精确，稳定，节省空间的袋子。能够可靠，高效地解决复杂的码垛和去码垛问题。伯曼集团开发了全图4：拉伸罩A的简单，直观和可靠的操自动夹持系统，可轻松更换，适用作对客户特别有吸引力。于每件物品的包装。高容量拉伸罩包装系统是包装线的核心。例如，在物流中心，它用高弹性的薄膜罩不仅可以覆盖装托盘上的混合货物，而且也可以填充堆垛袋，装洗涤剂的盒子，桶油漆或堆叠在托盘上的储存罐。在转运和外部存储期间，货物受到可靠地保护，免受阳光，污垢和湿气等环境影响。这对于需要将产品可靠、完好地运送到客户手中的运营商来说是很重要的。系统提供商提供的袋中袋可以快速可靠地将一个或多个填充的纸袋包装在耐候性塑料薄膜中。这确保了在运输或储存时内容物被完全保护免受潮湿，灰尘，虫害和其他环境因素的影响。该系统可以轻松集成到现有的灌装或包装系统中。

唯一来源可以为完整的包装线提供一切：客户只有唯一的联系点，避免了与供应商的互动。系统供应商以最优的方式对单台机器和部件的性能以及高层控制进行评估。因此，运营商获得了一条具有最佳吞吐量的完整生产线。 fillpac R灌装机以高效，柔和的方式将散装物料，如水泥或建筑材料，和其他工业粉碎物料装入袋中。它可以将非常细，到非常粗的材料填充到不同类型的袋子，例如阀底袋和平阀袋。伯曼集团现在已经为旋转式灌装机配备了袋式砂轮和

图1：伯曼集团提供各种性能范围的BEUMER fillpac FFS产品系列。图3：BEUMER robotpac系列通过专门设计的夹持系统对各种包装货物进行码垛和卸垛。

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Milling and Grain - 2018年9月 | 51

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HEATWAVE 2018 酶系统如何弥补作物产量的严重不足

作者：Mühlenchemie烘焙和流变实验室主任迪米特里奥斯·瓦西拉科普洛斯与 Mühlenchemie流变与制粉主任戴维·诺尔特

018年欧洲和俄罗斯大部分地区长期干关的参数，而且对价格也有影响。面包行业通常旱和天气炎热，对小麦作物造成了巨大更喜欢降落数数值介于250到350之间的面粉。破坏。新的酶系统可以弥补面粉低淀粉为确保工厂即使在处理2018年的作物时也能满足酶的质量缺陷，并减少数量的下降。相关规格，Mühlenchemie提供了一个工具箱，带在东欧和西欧的许多种植区，农民在有不同系统用于来控制产量下降。夏季的状况很恶劣。严重的缺水和极高的温度导降低下降数的多种方式致许多地区的麦田粮食减产和籽粒灌浆不良。在在数量下降范围内最具创新性的化合物有时会超过50°C的温度下，谷物早熟，不得不是Deltamalt FN-A。通过该系统的解决方提前进行脱粒。虽然农民的收成大幅减少，但是面粉厂必须应对案，Mühlenchemie的研发部门首次成功地结合了迄今为止两个不兼容的参数。对于常规的淀粉分质量不足。由于天气干燥，谷物长时间处于休眠解酶，仅可能影响面粉的烘焙性能或其下降的数状态，因此它们只含有很少一部分通常存在于谷量。为了平衡这两个参数，工厂必须在面粉中添物中的酶。加各种活性物质和酶 - 在实践中，这种复杂的程酶含量低导致面粉烘焙性能差。序充满了许多不确定性。特别地，α-和β-淀粉酶的含量是评价面粉质 Deltamalt是一种真菌淀粉酶，具有增强面粉的处量的一个重要标准，因为正是这些酶决定了淀理特性，将这两种能力结合在一起，是第一个使粉的转化。如果淀粉酶含量低，就形成了过少的工厂能够同时优化 “降低数量”和“烘焙性能”两个糖——酵母发酵所需要的糖。这种赤字会导致相关参数的产品。产品体积小，发酵不良。面粉中的淀粉分解活性在对比试验中，Deltamalt FN-A 50将550型面粉低，会有褐变不充分和“易脆”的倾向，并且很容的下降数从440秒降低至270秒，即使在使用水平易变质。低于50ppm下也是如此，同时改善了小麦面包的体积，脆度和褐变。（见图1）。（插入传单中的降落数：淀粉酶活性的一个指标修改后的数字，不含Deltamalt FN-B）。通常，通过测量降落数来分析面粉的淀粉酶活性麦芽粉：具有副作用的调节剂及其分解淀粉的能力。在该方法中，加热的面粉作为Deltamalt FN-A的替代品，工具箱提供或粗粉和水的悬浮液的粘度是确定的：研杵刺入 EMCEmalt。使用这种经典的麦芽粉，可以将下降淀粉糊所用的时间越长，淀粉酶含量越低。虽然这个检验值并不总是与烘焙过程的结果相关数调整到任何所需值。然而，当使用它时，必须要求发芽谷物含有面团软化蛋白酶以及α-和β-淀粉联，但是许多面包店认为降落数是一个与质量有 Milling and Grain - 2018年9月 | 55

F Figure 1 - courtesy of ©Mühlenchemie

歐盟和獨聯體國家的產量嚴重下降

酶，而且这很可能会加快导致湿面团的不稳定性。如果没有必要显著增加烘焙食品的体积，Betamalt 25 FBD也适合降低下降数量。这种淀粉分解的大麦麦芽浓缩物几乎没有蛋白水解副作用，与传统的麦芽粉相比，它提供了产品更高的安全性和重现性。 Mühlenchemie工具箱的第四个组成部分是 Alphamalt VC 5000 - 一种源自真菌培养物的α-淀粉酶，可大大改善面粉的烘烤性能，并对烤箱温度上升和烘焙食品的体积产生积极影响。但由于 Alphamalt VC 5000对热敏感，因此无法通过测量下降数来证明其功能。

2018年炎熱乾燥的夏季的後果已經在最初的收穫預測中顯示出來。無論是在波蘭，法國，羅馬尼亞，哈薩克斯坦還是烏克蘭，在許多主要種植區，農民都不得不應對極端乾旱和高溫。例如，德國Raiffeisen協會（DRV）預測德國冬小麥將減產20％。據工業服務機構AgriCensus稱，俄羅斯估計小麥收成損失約25％。由於“大約60年來最乾旱的夏天”，丹麥農業和食品委員會（DAFC）預計降幅將高達40％。全球收穫聲明中也可以看到產量大幅下降的後果。在最近公佈的市場報告中，國際穀物理事會（IGC）已經逐週下調了對2018/19收穫的預測。例如，估計2018年7月初全球小麥收成估計仍為7.37億噸，到7月底降至7.21億噸。

麦淀粉的生产量将比平时少。这意味着目前小麦热应力引起的非均质性谷朊粉的价格可能会继续上涨。除了下降数的问题，工厂在加工2018年的作物尽管实际上面粉价格对烘焙食品的价格没有影时将面临不同的质量。由于热应力影响谷物的大响，但在添加小麦谷朊粉以改善吸水性和面团稳小、淀粉的结构、醇溶蛋白和谷蛋白的组成以及定性的应用中，情况会有所不同。夹心面包或汉酶活性，许多品种相同但性质不同的小麦将被引堡面包的配方通常需要添加2%到4%的小麦面筋入研磨。质。该酶可以用0.2-0.4％的酶化合物EMCEgluten 碾磨行业甚至可以通过额外的面粉处理措施来应 Enhancer 22代替。这种替代使减少物流和仓储成对这一挑战。Mühlenchemie的产品组合包括特殊的“ 本以及原材料成本成为可能，因为仅需要十分之顶级”添加剂，如抗老化化合物Alphamalt Fresh和优一的小麦面筋含量。质增效剂Alphamalt A6003，即使它们的初始条件存 Martina Mollenhauer是一名产品经理。如果在困难，也可以对其进行标准化和特别优化。你想要更多的信息，可以联系mmollenhauer@ muehlenchemie.com

小麦、面粉和面粉添加剂价格的影响由于干旱，小麦籽粒蛋白质含量略高于湿润季节，但由于籽粒较小，收获率较低，小麦谷朊粉和小

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创新太阳能应用方法

《Milling and Grain》独家报道了哈萨克斯坦最近巨大的面粉和谷物生产交钥匙项目作者：土耳其专家Genc Degirmen

哈

萨克斯坦拥有庞大的农业部门，其中畜牧业和谷物生产发挥着主导作用。大多数职业是由农业部门创建的。这个拥有广阔肥沃土地的国家在农业方面具有巨大潜力。目前，哈萨克斯坦是世界上最大的粮食生产国和出口国之一。GSYIH的农业部门比例为5％至6％。该国的主要农产品是小麦、玉米、大米、燕麦、棉花、马铃薯、蔬菜、甜菜和向日葵产品。该国自给自足地生产面包和动物饲料，这是主食。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，世界第六大粮食出口国哈萨克斯坦向大约40个国家出口粮食，主要出口小麦。总土地面积（2.22亿公顷）的81％是可耕地。这导致该国的投资者创办了一些从事农业和产品加工的公司。该国面临环境障碍，如供水、恶劣的气候以及肥沃的土地。尽管有这些缺点，特别是小麦的强度和生产的便利性，生产仍然是可持续的。还存在结构性困难， 58 | 2018年9月 - Milling and Grain

例如技术熟练的农场工人短缺、基础产品部门的生计生产者占主导地位、当地食品供应链薄弱以及难以进入国外市场。由于气候恶劣，培养时间缩短到一个季节。该国南部的3月至10月和北部的4月至9月可以视为收获季节。

建设从土耳其到哈萨克斯坦的桥梁 Genc Degirmen对投资者的态度很好，已经在哈萨克斯坦完成了近50个交钥匙工程，并为近20家公司建造了大型筒仓、机械和设备。该公司在哈萨克斯坦设立两个分支机构，为投资者在销售和服务阶段的需求提供解决方案，并为他们提供高质量的服务和产品。投资者使用业内最新技术推广Genc Degirmen，并嫉妒维护时间和成本，最大限度地降低运营成本，这将使得他们成为所在地区的领导者，这得益于这一最先进的设施。通过全容量自动化系统，投资者可以节省工作和成本。从工业的角度来看，这些成就表明4.0并不是一个高瞻远瞩的梦想。厂里有Genc Degirmen；在全体专业人员的共同努力下，“单线”无缝钢地板施工和定位实施。

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F 以满足未来国家和市场的需求。采用这种设计，目标是通过扩展现有机械来增加饲养和储存筒仓的容量以及所需的面粉生产能力。通过该项目，人们对上述提高生产能力的方案进行了多次评估。

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分地进行阻尼过程。在此阶段之后，产品将被送到休息仓休息。在压实之后执行破碎操作，并且在移除B1料仓之前破坏破裂分离。磨削区域有4个双层和20个单层的辊轧机。同时，使用具有适合食品安全的不锈钢表面的 Quantumox 筛进行筛选。整个系统由中央自动化系统监控，并为磨粉部分集成了自动润滑系统。选择高效电动机来降低系统能耗并提高环境敏感性。

该系统的清洁能力为800吨/天。清洁过程从脉冲分离过程开始，清洁过程继续使用FourClean F2型号。FourClean F2型号的石子分离器和轻质颗粒分离器，可防止空、烂、不健康的小麦进入研磨过程。面粉厂的边缘政治地位和利润在该国北部生产的谷物产量占农业部门产量的最在机器的作用下，面粉的质量提高到最佳水平。FourClean F2型号可分离较轻的颗粒；它被转大份额。尽管农业土地质量很好，但该国的气候条件艰难，这使得生产变得困难。移到废物处理部门，经过处理后转化为各种产品此外，向农民提供设备和农业投入也存在困难。并用作诱饵。这种分离提高了面粉白蛋白值，这尽管如此，哈萨克斯坦在全球小麦产量中排对面粉的质量价值起着重要作用。在所有这些过程之后，根据产品尺寸进行分类，名第12，在出口中排名第六。哈萨克斯坦是世界上最重要的小麦生产国之一，是中亚地区最重要的并且在Triexta和密集型Dampener机器的帮助下部

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F 谷物生产国（特别是小麦）。 4月或5月，世界上大部分谷类作物（超过95％）种植春季作物。据联合国粮农组织2013年 1月13日发布的一份官方报告，2013年小麦种植面积（占粮食总量的85％以上）与上年相比减少了300,000公顷。这些数字显示2017年经济增长了 30％。此外，近年来增加了尚未用于播种土地和提高产能的区域。 Best Kostanay经营的地区位于哈萨克斯坦北部，如前所述，哈萨克斯坦是世界上主要的小麦生产国之一，也是中亚的主要谷物生产国。小麦是工厂生产的原材料，通常由其国内市场供应。这种情况对运送和运输小麦的成本产生了积极影响。由于这家磨粉厂已经在面粉生产

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F 方面经验丰富，它还得益于该地区在采购优质小麦方面的优势。

绿色改造 - 由太阳供电 “环境不是遗产！这是下一代的托付！让我们从今天开始创造明天的自然！” Genc Degirmen从土耳其向世界敞开大门，为向下一代留下绿色环境迈出了一大步，建造了最大的太阳能发电厂并使其成为主要能源来源。最近世界各地的自然能源工厂的发展趋势，除了有基于生产的品牌外，还带来了基于保护的品牌。Genc Degirmen凭借其愿景向世界开放，并不断创新，成为迈出这一重大举措的少数公司之一。 Genc Degirmen自1990年以来在全球54个国家建立了300多个磨粉系统，现在通过建在该公司生产单元屋顶上的太阳能发电厂满足其系统的能源需求。作为Genc Degirmen的主要目的之一是为后代创造一个可行的环境，它现在拥有该地区最大的屋顶项目。该地区的人民和其他行业可以利用公司提供的额外能源，而公司提供100％的自然能源。通过这种方式来实现可以达到的最广泛的自然区域。 “我们的职责不仅仅是生产，而且还要创造最有效、节俭和环保的生产系统，向世界支付我们欠它的东西，”Genc Degirmen执行委员会主席Kerim Selek告诉他们，他们也强调：如果有消费者的需求和可用的领域，太阳能发电厂也在展览中。他补充说：“我们与Solimpeks签订了合作协议，生产土耳其可再生能源材料并迅速发展”。

对自然的贡献是全球性的 Genc Degirmen在生产型建筑的屋顶上建造了光伏太阳能电池板，以提供公司所需的能源，并将额外的能源引导到有需要的环境中。通过这种方式，公司为周围的行业和生活做出了贡献。该公司不仅为自己创造了足够好的磨粉系统，而且还赋予了对自然的价值。由单晶光伏板组成的3,456套系统，已达到325瓦以上的技术水平，每小时发电能力为1MW。该系统已建成，预计年发电量为 1,600,000千瓦时。届时，将供应600座房屋的电力需求，大约 1200吨碳（CO2）和循环将被阻断，将节省 85,000棵树木。 Translated by: 中南大学肖力 62 | 2018年9月 - Milling and Grain

对Genc Digermen的访谈记录在过去的一年中，您的设备和服务需求如何，以及哪些国家和地区对您的产品的需求最大？我们最重要的产品是Quantiminox Stainless Plansifter，它易于维护，适用于食品安全规则，以及快速装配 - 拆卸操作专业； Treximat辊磨机采用智能设计，具有最小的振动和噪音，易于清洁，低能耗，快速维修（如：拧下四个螺钉拆卸辊磨辊）和远程控制PLC系统；我们设计这台机器进行操作Four Clean可以完成四台机器的操作。该机器的规格有分离机、干式吸石机、空气管、重力分离器。 FourClean占用的空间更少。Triexta是我们的 Trieur，具有高效分选功能，可通过控制部件减少小麦浪费。除了我们的交钥匙设施外，这四台机器必须从我们的市场部订购。去年非洲和中亚地区是非常活跃的市场，并且由于我们在这些地区的分支机构和代表，我们的市场份额已经高于去年。

您是否看到有关升级现有设施或建设新设施的计划？许多制粉商计划增加产能或用全新的设备更换设备。新一代机械和生产线对生产成本影响很大。最后的创新尝试是专注于降低这些生产成本的结果。

磨粉行业中的哪些重要问题正在影响设备的设计和制造？能源消耗和缺乏合格人员问题是设计新设备的重要标准。这就是为什么自动化和节能是首要问题的原因；其次，最小空间和高性能是设计磨粉设备的另一个影响因素。在制粉厂中偶尔也会发生机械故障。这些工厂正在大产量生产，如果工厂停止工作，这对投资者来说是一种损失。这就是为什么我们正在为研制寿命长、强大的机械生产而工作以及减少任何可能的不必要的故障，我们希望正在设计的机器，能够在最短的时间内修理和维修操作。低能耗，最短的服务和润滑操作时间损失以及无故障的工作机械设计是我们的首要任务。

您的客户要求帮助完成新工厂或扩建的最常见的事情是什么？我们的客户主要询问每吨能耗。此外，技术服务、代表处、备件保证、机械设计（以便于维护）、交付和调试期是我们的客户选择我们的最重要标准。

虚拟磨坊解决现实中的培训问题作者：《Milling＆Grain》杂志编辑Maughn Entwistle

英

国和爱尔兰米勒全国协会（nabim）是代表英国面粉加工商的贸易协会。nabim会员资格几乎涵盖了英国所有面粉加工企业，植物育种者，谷物商人，害虫控制公司，工程师或与该行业相关的包装制造商等企业也在协会中发挥重要作用。他们为消费者提供了生产效率高的优质安全食品，英国面粉厂为他们在社会中的的价值而感到自豪。

重视培训 nabim致力于面粉加工业员工的发展，并高度重视教育和培训。100多年来，nabim一直负责行业培训。它把世界知名面粉加工函授课程设计成了一个远程学习程序，分为七个模块。该课程提供面粉行业和工艺的概况，并为学生准备面粉加工高级和中级证书的考试。面粉加工技能证书是制粉行业内的职业资格证书。证书由制粉行业发行，是为企业提供培训计划和评估面粉实际加工能力的手段。面粉加工行业是一个技术高超且具有挑战性的行业，培训和教育对员工发展起着至关重要的作用。

下图: 磨粉机训练室

远程学习证书每年，nabim都会举办七个模块的课程，为磨坊主提供对制粉行业的基本了解和基础知识。数百名来自世界各地的学生学习这些课程，并获得了nabim面粉加工高级证书。可以以任何顺序或组合来学习这些模块，因此学习培训课程的安排很灵活。对于每个模块，学生会被分配一名单独的导师，他们在课程结束后向导师提交四份工作报告；导师们会发回这项工作报告，并 64 | 2018年9月 - Milling and Grain

标注更正和进一步的指导。导师都有面粉厂的运营和管理经验，在培训方面为学生提供专家级的帮助。更多信息可以在www.nabimtraining.com找到，你也可以在线注册。

虚拟工厂在过去两年中，nabim一直在开发最新的培训工具，

F 虚拟工厂。顾名思义，这个培训工具利用虚拟现实技术，通过戴上VR耳机，学习碾磨的学生进入面粉厂的三维模拟环境中，在那里他们可以在设施旁漫步，参观模拟实际面粉厂中各种加工室的各个楼层，并与机器交互。虚拟工厂的培训室目前包含初清设备、平筛和磨粉机，同时将很快引入从一层楼到另一层楼“走动”的功能。未来的发展还有其他方面，可能会有实验室和包装区，甚至是个别公司在虚拟工厂内建造自己的“项目室”。 2018年初，我们为第3单元的学生在虚拟工厂举办了三次辅导课程;来自5个成员公司（7个不同地点）的学生参与其中，反馈非常积极。

上图: 平筛训练室下图: 清选设备培训室

虚拟磨坊 Nabim的部长Nigel Bennett先生解释了这种先进培训技术的能力。“不要指望侠盗猎车模式的图形，但人们对虚拟磨坊的外观印象深刻。你只能走在过道上，但你会觉得它就在那里。我们会尽力让它变得更真实。在下一阶段，您将能够参观整个工厂。在第一次会议结束后，您将前往各个培训室。例如，您可以从初清室开始，在这里你会发现各种没有外壳的清选机，有些具有活动部件。在这里，您可以找到各种清选机，包括封面编号，甚至是每个阶段能获得的不同种类的物料。如果点击它，您将连接互联网，在那里您将看到机器中各个点的放大图片。在筛分室和磨粉室中也有类

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F 似的东西。如果点击它们，筛子和磨粉机将开始运转，并伴有磨粉机发出的噪音。” 一系列蓝色和小麦色的线表示材料的流动。如果受训者想要查看一台设备，例如清选机，他们只需点击机器即可进入内部。 Bennett先生介绍了虚拟磨机培训的优势。“我们教科书中的二维东西已经很老了，但是当你用可移动的动画制作三维东西时，它就变得容易理解了。当我们重新编写磨粉模块的教科书时，我们用一个漂亮的图表，展示物料进入尾部的一些过程。现在我们已经得到了三维图。” 虚拟磨坊正在进行中，但是一旦完成，用户将能够在整个工厂中走动，他们将在每个房间中遇到介质板，他们可以点击这些介质板进入教科书中培训模块的任何页面。Bennett说：“虽然虚拟工厂超出了我们之前所做的工作，但是我们的计划是将其他所有培训资源纳入其中。您已经可以通过虚拟工厂观看我们的培训视频并使用我们的电子学习资源，我们课程的教科书也可以放在介质板上进行访问。”

虚拟优势 Bennett指出，虚拟磨坊不仅仅是让学生们受益。 “您拥有一个包含所有HACCP（危害分析和关键控制过程）的食品安全区域，以便您可以解决客户的问题和疑虑。将客户带入真正的工厂是一件麻烦事，因为工厂的环境很难与他们沟通。但在虚拟磨机中，我可以点击并消除机器噪音。” 如前所述，虚拟磨坊仍在进行中，nabim将在未来几周，几个月和几年内开发该工厂。“我们需要决定我们的优先事项，” Bennet解释说，“在我们开发工厂建筑之后，我们可能会专注于实验室，做简单的指导测试，或者我们可能专注于小麦的摄入量，或者做屏幕室。我们可能会关注的另一个领域是包装，我们可能会考虑为七个远程学习模块中的六个提供

学习支持。我们可能会构建可以进行人员评估的任务，我们可能会引入‘危险发现’。我们还将确定虚拟磨坊是否可用于帮助人们获得高级制粉加工证书，这是我们最高级别的证书。” 似乎可能性是无穷无尽的。与此同时，个别公司正在寻求为自己开发虚拟工厂。Bennet解释说，私人公司可以开发一个只有该公司的人才能进入的房间。“如果没有访问整个虚拟工厂的权限，你将无法进入公司的房间。我们不会向nabim支付额外费用，除非我们认为工厂所在虚拟环境的所有者需要缴纳年费。”尽管有托管成本，但存在着巨大的省钱余地。“想象一下，一家多地点的公司正在进行项目会议，不需要所有人必须进入一辆车，” Bennet说，“一旦该行业完全接受虚拟工厂，我相信供应商将有兴趣拥有虚拟展示厅。” 几年前的尖端技术现在已成为主流，随后又变得普通人就可负担得起。“多年来我们认为这超出了我们的预算，” Bennet说，“但是就像大部分技术一样，突然之间它就在我们的预算之内。我们与Visit Ltd的托管公司合作，与在跨虚拟体验上投入大量资金的跨国公司合作，并获得了他们的经验。”

使用成本那么所有这些费用是多少？ “目前我们正在打折，”Bennett解释说，“该虚拟工厂的指导师的费用为175英镑。我们为第一个学生收费150英镑，然后后面每个学生收费125英镑。这是为虚拟环境和额外开发所支付的费用。我们将建立可以进行评估人员的任务，并且我们可能会建立危险点。” Bennett先生补充说，一旦用户可以访问虚拟工厂，他们随时都可以自由出入。 www.nabim.org.uk

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Translated by: 江苏大学张鹏鹏

食品安全有关食品安全中金属污染源的形成作者：英国堡垒科技公司

右图：快速自动化提取技术会增加金属污染物进入食物链的风险

在

今天的食品加工和包装工厂中，金属仍然是最大也是最危险的污染风险。这是为什么呢？在原料阶段，食物便暴露在不同的处理过程中——从切肉、切鱼片、研磨香料或混合干湿烘焙原料。接着您可能会将食物切成更方便的单份食用，或者准备切好的蔬菜—— 再次将可能的金属污染物引入食品供应链。作为工业金属探测领域的专家，堡垒科技公司回答了关于食品工厂的一些最常见的问题:

零售商的需求如何变化，对食品安全标准有何影响？近年来，在食品安全和质量问题上，零售商变得越来越不愿承担风险，他们把自己日益严格的协议和标准强加给供应商。食品加工企业可能会被它们必须应对的产品范围选择、食品安全倡议和第三方审查所淹没。公司需要确保必要的检查形式和说明。零售商的“安全网”通常还包括保证定期进行系统检查，以确保所有QA系统(包括金属检测)都能正常运行。一些零售商可能会对供应商或潜在供应商施加压力，要求它们购买X射线污染物检测仪器，展示已安装的金属探测器(例如FM软件)的可靠性和灵敏度可能是抵抗这种压力的一种方法。

自动化的迅速普及如何影响加工生产线上的食品安全? 在某些情况下，使用设备来提高效率和减少产品成本，就必须进行充分的检查和预防性维护。以前一个操作人员会从视觉上检查机器零件和筛网的磨损情况，但是由于生产线上操作人员较少，金属污染的风险就随之增加。安装金属探测系统是第一道防线。然而，同样重要的是，将金属检测与质量保证程序结合使用，确保适当的方法用于控制次品数量，并作为一种万无一失的方法来确定任何污染物的来源。有了这些信息，就可以采取适当的行动来防止产品召回损害品牌声誉受损。

为什么选择X射线探测器？成本通常是金属探测器使用X射线的一个主要原因。在资本成本和运行成本方面，X射线仍然非常昂贵。根据应用的大小和复杂性，安装入门级 X射线机需要花费50000-57000美元，而金属检测需要花费5500至25000美元。在选择检验设备的类型之前，买方应首先确定特定生产线和制造工艺上的潜在污染源。如果最常见的污染物是金属，或者大部分是金属，那么将金属检测视为第一选择是有必要的。如果处理器需要检测自由落体产品上的物理污染物，由于落体产品流体中的密度不一致，它们应该使用金属探测器而不是X射线。对于受限于线

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F 路空间的制造商来说，X射线单元的较大尺寸也可能是决定性的因素。铝箔包装是否就不能选金属探测器? 不一定。在过去，在箔层压包装中检测金属的问题非常具有挑战性。现在，金属探测器可以检测包装在铝箔中的产品，并且具有良好的灵敏度水平。然而，纯铝箔(例如烤炉的托盘)可能还是比较困难，这时建议使用金属箔探测器。 X射线的另一个潜在缺点是，即使是最新的设备也不能像金属探测器那样对复杂或极端的环境产生足够的耐受性。此外，X光机可能在探测小颗粒和低密度金属(如铝)方面有困难，金属探测器则很容易就能探测到这些金属。误检是个大问题吗？对于制造商来说，工厂食品垃圾的持续增长是一个大问题，在这个问题上，生产设备(包括金属检测和其他质量控制)的选择可能会对结果产生惊人的重大影响。可靠的行业专家认为，根据生产的规模，每支生产线每年的误检成本约为2万美元。当完全良好的产品被识别为含有污染物时，就会出现误检。在处理“湿”物品时，这种情况更常见。虽然这种产品分类的方法确实包含了字面上的湿或湿稠度(从乳制品到烤面包，甚至肉制品)，但它也指任何含有高盐或其他矿物质强化的食物基质。具有同样的元素是导致很强的“产品效应”，它能记录到

当正常的产品被确认为含有金属污染物时，会出现误检。

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F 相对较高的导电性和磁导率，类似从金属中采集到的信号，很难区分两者。堡垒科技公司在这一领域的最新创新是新型金属拦截探测器，它应用高频和低频范围来隔离产品信号，并且更容易识别各种污染物特征。我如何才能持续地开展未来的设备投资？虽然今天的检测和检测系统很好，但同样重要的是要确保它们适合您所在的环境。例如，您是否需要经过传感器和软件升级通常需要几分钟才能完成，从而节省数千美元，并减少了繁忙的食品生产工厂的停工时间。认证的清理系统以满足零售商的卫生标准？不出所料，食品加工商可能会对他们必须应对食品生产例如，零售商行业标准的更新升级只会让制造要求和食品安全举措感到不知所措，更不用说预商损失几百美元，而不仅仅是几千美元，虽然成测未来的食品安全要求了。本可以通过维护预算来抵消，而不是消耗资本支公司“永不过时的承诺”是公司帮助客户保持领先出，但更重要的是，制造商可以实现即时的适应地位的一种方式。这种向后兼容性计划使客户能性，而无需等待新机器的建立和安装。够升级任何现有的公司探测器（甚至是17年前制 www.fortresstechnology.com Translated by: 广东工业大学梅俊飞造的探测器），帮助食品加工商保持规范性。

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F 數字 4

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數字 6

该区域的蛋白质含量在6.5- 13.2%之间变化，而产量大约在50 - 112 Bu/Ha之间变化。史蒂夫正对新的化肥、杀虫剂等进行试验。在这个区域，他正在试验一种可注射的氮肥。蛋白质图谱中间的绿色区域对应于他在植物发育的开始和灌溉阶段额外施氮的地方。该图显示蛋白质图谱为绿色和黄色的区域，即> 12％+，对应于产量图中的较高产量区域，绿色和黄色。而蛋白质图谱的低蛋白质区域（红色）对

应于产量图谱的低产量区域（红色和橙色）。 2017年，马尼托巴布兰登的Adam Gur在他的 ClaasLexion联合收割机上安装了CropScan 3000H。亚当分离了小麦和大豆。他的大豆地图提供了谷物以外的作物中蛋白质变化的例子。图4,5,6和7显示了基于图谱的蛋白质，产量，蛋白质/产量相关性和氮的VFR处方。在该区域，蛋白质的含量从20%到37%不等，平均水平为32%。一般认为大豆产量与蛋白质含量

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Milling and Grain - 2018年9月 | 73

F 呈反比关系，即稀释理论。成的作物受损。他还告诉我们，通过更准确的水图6是产量/蛋白质相关图，是产量和蛋白质的四分测量，他可以根据水分选择性地去除田地，并个象限图。图中的红色和黄色区域是蛋白质含量混合干燥和潮湿的区域，以确保没有任何超出规最低的区域。由于大豆在2017年可以获得蛋白质格的水分负荷的产品。溢价，因此Gurs可能不会优化其在该领域的收益。然而，这是收益率最低的红色区域，这对该领域结论 CropScan 3000H是在澳大利亚设计和开发的。因的收入影响最大。红色区域占据58公顷土地中约此，加拿大和美国的农民对使用联合近红外分析 12公顷。在该区域，平均产量比整个油田的平均产量低0.5吨/公顷。这相当于6吨大豆的产量，大仪对他们农场有好处这一说法表示怀疑。上面介绍的三个例子给了我们很好的反馈和评价。约600美元/吨，累计达3600美元的损失收入。史蒂夫•拉罗克在他的时事通讯《超越农学》中在不知道他们使用何种肥料的情况下，在植物发说:“绘制蛋白质图并将其与产量图相结合是神奇之育的繁殖阶段添加氮可能会增加红色区域的产量处。”传感器为每个料斗负载提供平均蛋白质和水以及增加黄色区域的蛋白质。分含量。在谷物中，这可以帮助你区分高蛋白小最后一个例子是阿尔伯塔省斯特拉斯莫尔的一麦或大麦麦芽。我看到一些生产者自己用谷物车块麦田。克里斯·纳尔逊有一个小农场，他在在农场里混合。当你知道你所拥有的东西时，这那里种植小麦和豌豆。他在2017年安装了一台项技术会让混合谷物变得更容易。 CropScan 3000H，用它来测量小麦中的蛋白质和水分。图8显示了他的农场上两个田地的蛋白质图。未来我可以在每个联合收割机上看到这项技术，因为它有很大的潜力来评估你的农学项目的组成这种蛋白质的含量在11.5- 18%之间，尽管只有很部分，如繁殖力，杀菌剂，播种率和品种。它还少的一部分低于12.5%。克里斯和理查森先锋公司签订了一份合同，向理可用于根据水分或蛋白质含量分离谷物。亚当·格尔在布兰登农场与我见面，在那里，他查森先锋公司供应13%的蛋白质小麦。他使用作物扫描3000H，首先只剥去13%以上的小麦，送到和他的妻子对CropScan 3000H的第一印象非常好。令他们惊讶的是，该系统运作良好，并在第一年理查森先锋公司。他的合同一完成，他照此方法的时间里证明非常可靠和准确。推广到其它田地。他们说这通常不会发生在新技术上。他后来在一 2017年该地区降雨量很大，蛋白质含量低于正常封电子邮件中评论道:“从地图上看，蛋白质的分水平。他的许多邻居无法满足他们的远期合同并支付了罚金。克里斯还传递了一些关于他如何使用布有点出人意料;在某些情况下，似乎与收益率有 CropScan 3000H来提高收获效率的信息。他没有意某种关联，而在另一些情况下则没有……我希望今年能从数据中得到更多信息，因为我们将更加识到稀释理论在整个领域不被重视。正如相关性熟悉该产品。我们计划今年在农场进行一些更复图显示绿色区域表示高蛋白质+高产量。3000H。他发现CropScan与使用近红外分析仪测试蛋白质杂的试验，如果没有CropScan，我们无法或不会尝试这样做。和水分的运输非常匹配。他发现，更精确的水分最后，斯特拉斯莫尔的精密农业经销商经理克里测量使他可以长时间操作他的联合收割机，因为斯·尼尔森评论说，他知道CropScan是一项很好 CropScan不受露水或雨水的影响，就像他通常在的技术，但直到他把它安装到他自己的联合收割他的联合收割机中使用的电容式湿度计一样。他机上，他才意识到它有多好。克里斯的农场相对估计他每天可以额外剥离两到四个小时，每周额较小，他希望从中获得最好的收入。他发现该系外收获一天。他告诉我们，他在一些邻居之前已统允许他根据蛋白质混合谷物以确保符合他的远经收获了一周，他避免了由于收获期后期暴雨造期合同，同时也将收获效率提高了20％。农民商业网络在2017年发布了一份美国中西部农场调查报告。有一个农民的數字 7 數字 8 评论很有趣，我看了很多遍。总体上它表明农民只有40次机会来获得正确的收成。因此，他们需要做出正确的决定。技术可以帮助农民做出正确的决定。国际公认的土壤科学家Michael Ayers 说：“产量图与土壤性能直接相关，蛋白质图谱是植物性能的一个很好的代表。氮气数据使其他所有东西都融合在一起，即生产力和性能。蛋白质分析仪是一种具有特殊价值的工具，它的真正价值才刚刚开始得到体现。 www.nextinstruments.com Translated by: 河南工业大学喻山州 74 | 2018年9月 - Milling and Grain

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实现畜禽饲料产量翻倍

作者：美国奥奈达曼森机械公司营销经理Steve Knauth uTech生物科技公司成立于2010年，为动物饲料行业生产营养补充剂。“大多数是螯合矿物质，如铁和铜元素，” 公司总裁兼创始人、兽医学博士PV Reddy解释道。 “螯合是一种过程，通过这种过程，氨基酸等有机物质与矿物质反应生成化合物，使矿物质更容易被动物吸收。” 不同产品为特定用途提供单独或组合的不同营养素，例如提供奶牛产犊前的最后几周需要的营养元素。 NuTech产品系列包括可以添加到牲畜饲料中的直接消耗品补充剂，以及专门为商业饲料生产商准备的化合物。改进混合操作设备使公司的产量翻倍。“我们在2014年从 Munson购买了一台旋转式批量搅拌机，以提高产能。”一位客户说。虽然搅拌机的容量为三吨，但我们通常一次混合约1.8 吨。Reddy博士说，日产量约为13.6吨，根据产品的需求，每月产量272吨至363吨。以前一吨式的鼓式搅拌机每天加工产品约九吨，每月加工 181吨。Reddy博士说它仍然用于混合小批量的产品。

浓缩成分与载体混合该公司指定了700-TH-140-MS型号，其可用容量为4 m3 （4000 l）。 Reddy博士说。“我们生产浓缩产品，一旦我们生产出浓缩产品，我们将其混合到Munson搅拌机中得到我们想要的百分比。“ 最常见的是，浓缩产品与载体如麸皮混合。他解释说，产品浓缩物通常占产品-载体混合物体积的60％至80％。 NuTech生产多种组合混合物，从混合麸皮的单一组分到多种产品组分的混合物，混合物还可以是湿的或干的。原料在工厂的其他地方进行加工，当混合容器旋转时，手动将物料从袋子中导入容器的固定入口。混合两到三分钟即可到达均匀状态，但是为了保证浓缩成分的均匀分布，每批物料需要搅拌机运行达10分钟。操作员将混合产品卸载到一个2.7吨容量的箱中，依次排放到25公斤容量的袋中。通过电子秤计算每个袋子的重量，当袋子达到所需重量时就会被运送到缝合机上。

频繁的产品更换 Reddy博士表示，产品线的功能性质意味着NuTech经常进行产品转换。交叉污染通常不算问题，因为在混合器排空后 76 | 2018年9月 - Milling and Grain

另一种滚筒混合机，但它决定采用旋转分批混合机，因为它具有旋转-剪切-混合作用，它的混合质量较高，颗粒分布均匀，以及它的清洁性良好。Reddy博士还想要相对简易的操作和变速控制，当混合干燥材料时，混合器可以低速工作，他解释道。他说，“旋转混合器的一个优点是你可以在今天的混合器中准备物料，明天就可以装袋，而使用固定式搅拌机不可能这样做，当产品装满时，它便无法继续运行。如果您当天只剩下两个小时，即使没有足够的时间来混合作业并打包，您也可以批量生产。 www.munsonmachinery.com www.nutechbiosciences.com

中剩余的物料很少，并且极少量的一种产品不会影响另一种产品的性能。唯一需要考虑的不是性能或安全问题，而是色泽问题：例如，当产品从彩色产品混合物变为白色混合物。大多数混合物与麸皮载体混合，其颜色为棕褐色或棕色。在将麸色混合物混合成白色混合物之前，必须彻底清洁混合器以防止白色产品中出现棕褐色斑点。 Reddy博士说，清洁的程度取决于产品——一些粉状矿物质粘附在搅拌机的内壁上，通过搅拌机滚筒内壁上两个清洁门来进行清洁，整个过程大约需要一个小时。每周定时清洁混合器，或者在从有色产品混合物变为白色混合物时根据需要清洁。

混合器过程适应 NuTech还考虑了带有固定容器的搅拌混合机和

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Milling and Grain - 2018年9月 | 77

饲料中沙门氏菌的有效控制作者：Karen De Ridder，比利時Nutriad的保鮮和功能性成分業務開發經理

控

制动物饲料行业中的沙门氏菌是饲料工业中面临的主要挑战之一。沙门氏菌随处可见，即使在低水分含量下也能存活很长时间。控制沙门氏菌很复杂，需要进行一定的措施来减少饲料中沙门氏菌的污染、生长以及存活。

无处不在的威胁沙门氏菌随处可见，即使在低水分含量下也能存活很长时间。控制沙门氏菌很复杂，需要进行一定的措施来减少饲料中沙门氏菌的污染、生长以及存活。沙门氏菌是导致动物表现下降和消费者食源性疾病的主要病原体之一。受污染的饲料和关键的饲料原料（如油籽粕和动物源蛋白粕）是沙门氏菌进入动物食品生产过程中的主要途径。很多年前就已证实，动物饲料与动物体内甚至是人体中沙门氏菌的存在具有明显的联系。然而，由于沙门氏菌在大多数的材料中是普遍持久存在的，因此很难通过单一的控制措施来解决。热处理是杀灭饲料中细菌的重要措施之一，但也不能完全消除沙门氏菌污染。在许多情况下，采用热处理和化学处理相结合的方法来杀灭细菌。

控制饲料中的沙门氏菌沙门氏菌是很难控制的，在预防计划中需要使用所有可能的办法。因此，通常采用三种不同的策略组合来消除动物饲料中的沙门氏菌。首先，尽量减少原料和饲料的污染是重要的。其次，应采取措施防止细菌在饲料中繁殖。第三种方法是应该集中试图尽可能杀死病原体。

防止污染饲料厂的饲料原料被认为是沙门氏菌污染的主要来源。在每个后续处理步骤中，都可能发生额外的污染。一些原料在到达饲料厂之前要经过 10个以上的加工步骤。因此，选择能 78 | 2018年9月 - Milling and Grain

F 够提供产品规格为沙门氏菌阴性的供应商是重要的。到货时，应注意原料不会污染饲料加工厂的其他原料。因此，灰尘被认为是工厂的关键风险因素。此外，最大限度地杜绝饲料加工厂内的啮齿动物、鸟类和昆虫的存在是必须的，因为它们都可能携带沙门氏菌。同样，在工厂中工作的人也是传播沙门氏菌的重要因素，特殊的服装和鞋子有助于降低污染风险。无需强调的是，在饲料厂的整个卫生规程中，使用清洁卡车将成品饲料输送给客户也是至关重要的，对于输送成品饲料的卡车以及提供饲料原料的卡车应该制度卫生规程。

防止细菌增长细菌生长最重要的指标是水分。一般来说，饲料厂的环境中没有足够的水分让细菌生长。然而，有些湿气的来源是很难避免的，例如冷凝或高环境湿度产生的湿气。此外，在制造过程中，水分有时被用作一种“卫生”措施，例如在调节器中提高温度。这样的湿气可以使沙门氏菌滋生和生长，特别是当沙门氏菌存在于生产系统某个地方的狭小空间时。找到这些狭小的空间点是工厂人员的一项重要任务。良好的抽样方法和风险评估有助于确定这些狭小空间的位置。

杀死沙门氏菌原则上，在饲料厂生产过程中有两种杀灭细菌的在动物体内：有机酸的抗菌作用不仅局限于饲料基质，还与消方法：热处理，特别是通过制粒或化学处理。化化道近端部分有关。然而，有机酸除了抗菌作用学处理通常是通过向饮食中添加酸来进行，甲酸外，还会引发其他效应:平衡共生肠道菌群、改善和丙酸是最常用的酸，许多试验已经证明它们在动物饮食中具有杀死沙门氏菌的能力。酸的功效各消化酶活性、增加胰腺分泌和增强胃肠道粘膜。不相同,取决于许多因素, 如饮食结论成分、饮食中的水分含量、饮食 Nutriad公司提供多层次的预防很久以前就已经证明：动物饲的物理形态、酸混合物的含量、沙门氏菌的方法：料与动物体内甚至是人体中沙门酸混合物的组成以及酸产品的化 SALMO-NIL 氏菌的存在具有明显的联系。由学形式（例如纯酸或酸盐）。如 • 沙门氏菌关键原料和饲料的于沙门氏菌存在于任何地方并且甲酸和丙酸等有机酸具有多重作净化能够长期存活，因此想要消灭它用： • 防止再污染和交叉污染的残需要制定彻底的控制策略。余防护在饲料中在饲料工厂，可以采用三种不 • 抗其他食源性病原体、霉菌有机酸具有干扰不同细菌体内同的策略：防止繁殖、避免生长和酵母生长的广谱活性 pH调节和代谢过程的能力。除和杀死细菌。饲料的热处理和化了它们的抑菌特性外，还对各种学处理能够有效杀死沙门氏菌等 EVACIDE 潜在的肠道食源性病原体具有直 • 改善饮用水卫生细菌，而化学处理不仅有益于饲接毒性作用。料，也有利于工厂和动物本身。 • 支持饲料摄入消化此外，酸化是饲料生产中最佳沙 • 减少饲料传播病原体的水平在工厂中：门氏菌控制的多功能方法的重要传播有机酸在饲料中具有残留的长组成部分。期保护作用，可减少碾磨和喂料 ADMIX PRECISION www.nutriad.com • 肠道增能 Translated by: 河南工业大学李崇设备的再污染和交叉污染。 • 改善动物的性能 • 减少沙门氏菌繁殖 80 | 2018年9月 - Milling and Grain

优质饲料。您确定吗？

霉菌毒素管理：了解我们如何带来更高价值营养学家善于制作最好的饮食，只采用最好的原材料。然而，他们无法控制在收到原材料之前发生的事情。在牧场里或储存期间需要什么条件？霉菌毒素可以对动物的健康和发育产生巨大的影响。Nutriad 是控制动物饲料和原材料中的霉菌和霉菌毒素的领先专家。Nutriad 为动物物种和条件的多样性提供经欧盟批准的全套实践解决方案。其中包括 UNIKE® PLUS、TOXY-NIL® 和 MOLD-NIL®。这些解决方案经过了广泛的测试，且足以证明它们的可靠性。此外，Nutriad 通过霉菌毒素分析服务为其客户提供支持，它提供有关现场状况的准确信息（与 MYCOMAN® 应用相结合），这意味着您可以快速有效地选择正确的产品和产品剂量，从而帮助客户保护他们的动物并产出更高的价值。

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存储

#1 特殊系列储藏

上世纪90年代初，Perendale出版社罗杰•吉尔伯特(Roger Gilbert)提出了“到 2050年养活95亿人”这一说法。最近，联合国粮食及农业组织(FAO)预测，到那时，我们需要将粮食产量提高70%，才能养活多出的三分之一人口！现在，由于气候加速变化的影响，这一统计数据变得更加难以实现。人们必须明白的一件事是，超过三分之一的食物在采后作业中损失或浪费，这些损失通常是由于霉菌、霉菌毒素和害虫（啮齿动物和一些昆虫）造成的。减少损失减少这些采后损失，特别是在发展中国家，可能是增加粮食供应、减轻自然资源压力、消除饥饿和改善民生的可持续解决办法。在许多发展中国家，谷物是基本主食，而且在所有收获农产品中，谷物的损失浪费最多。由于技术水平得不到保障，多达50% - 60%的谷物在储存阶段会损失。使用科学的存储方法可以将这些损失降低到1 - 2%。即使在最发达的国家，收获后储存损失的影响也很大，平均每年浪费约10%。与粮食损失同样重要的是农民的经济损失，低质量粮食对面粉厂生产的影响，生产浪费所带来的温室气体增加等。 Translated by: 广东工业大学梅俊飞

三部分报告：首先谷物损失是一个非常重要的问题，因此《Milling and Grain》杂志公司制作了这份特别报告，它将分为三个部分。每个月将关注一系列不同的主题: 9月份储存解决方案—减少和预防霉菌、霉变和虫害的滋生。大型谷物通风和谷物冷却器。 10月：害虫——针对这个谷物最常见的问题，使用熏蒸：第一次熏蒸气体：磷化氢；氮/磷化氢 11月：第二次熏蒸气体：二氧化碳;臭氧气体。 82 | 2018年9月 - Milling and Grain

向浪费宣战 - 打击储粮损失

Milling and Grain - 2018年9月 | 83

存储

使用安全有效的粮仓储存方案减少粮食产后损失美国Superior Grain Equipment公司国际销售经理Jon Engelstad

水

分过多、温度过高和谷物状况不佳(昆虫或受损的籽粒)通常被认为是造成粮食存储问题的主要原因。如果农民不能安全有效地储存粮食并以可观的价格出售过剩粮食，就无法实现减贫和增加粮食安全的目标。通过适当的粮食储存和管理可以使这些问题很容易的得到解决。 “粮仓可以大大减少粮食收获后的损失，并为生产者提供安全有效的短期或长期储存粮食的方式，并最终以高价出售优质产品。选择合适的粮仓取决于几个因素：农场规模、总储藏要求、粮食类型、储藏目标、储藏长度、地点和当地天气，” Superior Grain Equipment公司国际销售经理Jon Engelstad说。场地规划是增加粮仓储存量的一个重要方面。人们往往只关注当下的生产状况，而忘记考虑未来的增长。随着农业的发展和种子品种的改善，预期产量将继续增长。预期这种增长或种植额外土地带来的增长对于成功选择最佳粮仓位置至关重要。 Engelstad补充道:“ 在Superior Grain Equipment公司，我们的专家与生产商合作，在考虑到未来增长问题的同时，结合他们的需求来确定最高效、最经济的贮藏方案。”“由于粮仓需要很多的前期投资，因此对我们来说，满足生产商的存储需求是非常重要的，这样他们才能迅速收回成本，实现利润最大化。” 84 | 2018年9月 - Milling and Grain

强度和长久性是采购粮仓的重要因素。粮仓应该能够承受极端高温或大风等恶劣天气。“我们引以为豪的是，公司只使用最优质的材料并采用最新的创新技术来制造最耐用的粮仓，”Engelstad说。“所有优质粮仓均由50级钢制成，抗拉强度可达65000 psi（磅力/平方英寸），G-90镀锌钢涂层可防止元件受损。”坚固的仓顶是粮仓结构的重要组成部分。此外，日常维护整个结构也至关重要。全长屋顶板，3-1/2英寸(88.9毫米)深的

F 刚性屋顶肋板，风环和波纹的加固作用是使优质屋顶与众不同的一部分原因。公司对我们制造的屋顶质量非常有信心，因此我们是业内唯一一家为非加强型粮仓提供终身屋顶保修的制造商。

抗虫害筒仓有害生物控制和熏蒸来控制害虫有助于减少产后粮食的损失。优质粮仓旨在减少害虫的进入，并可在熏蒸过程中密封以保护谷物。Engelstad解释说:“我们的排气密封套件使用了一种经过验证的技术，允许生产商在熏蒸过程中完全密封容器。”对于小生产商，公司提供了一系列未加加强筋和加了加强筋的农场筒仓，容量从1850蒲式耳(50公吨)到超过18.5万蒲式耳设备使用范围广泛 (5000公吨)不等。大的生产商需要更大、更强的谷物存储系统。 Engelstad说:“我们公司的仓顶采用屋顶肋想要安全、高效地处理大量粮食和最大限度地提条制造，这些肋条锁在屋顶的翼环上，因高产量，主要取决于能够承受日常使用压力的系此屋顶是一个单一的动态单元。”底环强度和稳定性也是购买粮仓的一个重要因素。统。Superior公司提供的商业粮仓系列齐全，储底部锚用于将粮箱固定在混凝土上，并且通存量从12580蒲式耳(340公吨)到795500蒲式耳常处于粮箱上的薄弱点。公司的未加强型粮 (21500公吨)不等，并且可根据业务需要定制粮食装卸设备。仓是用一个完整的44英寸(1117.6毫米) 底 “我们的商业箱可以承受垂直荷载，能够承受每部锚加强件锚定，导致底环强度相当于小时高达90英里(145公里/小时)的风力，屋顶是行两个更厚的底环。公司将底环固定在业中最坚固的屋顶之一。”我们的结构屋顶使用了未加强的农场粮仓上，并提供终身张力檩条，当屋顶的重量向下推时，檩条可以进的底环保修服务。入张力状态，稳定了屋顶和侧墙板以消除变形。A 型框架椽和X型支撑架连接在一起使我们的商业箱能够支撑最高负荷达50000磅(22680公斤)的谷物搬运系统。如今的粮仓不仅仅只是存储单元，它们也是调节装置，帮助控制温度和湿度以改善和维持谷物状况。定期监测谷物温度，使管理者在发现温度变化及时进行调整，从而保证粮食的质量。了解谷物的温度也可以让风扇只在需要的时候运行，节省了电费。公司提供完整的温度监测和控制系统，通风风扇和地板，以及可根据您的存储需求定制的卸载系统。粮仓为生产者提供了以最合理的价格进入市场的选择。它提供了确保谷物处于最佳状态的时间和空间，因此您可以最大限度地减少码头并实现利润最大化。Engelstad 总结道：“公司生产的完整系列的谷物储存、处理和调节设备可以连续供多代使用。质量保证、优质的客户服务和诚信的员工，是使公司成为一个强有力的优秀合作伙伴的关键。” www.superiorbins.com Translated by: 河南工业大学李崇

Milling and Grain - 2018年9月 | 85

存储

最佳的冷藏技术采用粮食冷却技术，可以减少虫害，提高粮食品质作者：英国《Milling and Grain》杂志社Vaughn Entwistle

发

达国家储存的粮食中约有10%被害虫、霉菌和真菌毒素所吞噬，而在发展中国家，这一比例飙升至40%，粮食损失比较严重。其他损失主要来自谷物的缩水，这是由于谷物的自然“呼吸”和水分的损失，所有这些问题都与高温直接相关。

高温状态刚收获的谷物通常在高的温度和含水率下被转运到谷仓中。谷物是一种有效的绝缘体，热量可以在筒仓里保存很多天。更糟的是，谷物进入储藏后，温度实际不断上升，因为收获的谷物是活的，继续“呼吸”和“出汗”，吸收氧气，同时释放二氧化碳、热量和水蒸气(从而释放重量)。当热量通过筒仓上升时，筒仓顶部空间的空气每天都在加热和冷却，冷凝水就容易形成，也为润湿堆栈顶部的颗粒创造了理想的条件。所以如果收获的谷物水分含量高，加上温度升高，就为霉菌、毒素和滋生害虫提供了完美的环境条件。

冷风技术为了解决这个问题，许多筒仓采用通风处理，通过风扇系统将空气从底部循环到筒仓顶部，通过谷物吹气并冷却。通风技术不仅减少了害虫在谷物中的传播(通过降低贮藏箱中的温度和湿度)，而且还保持了谷物质量，甚至提高了种子的生存能力。通常情况下，通风的工作原理是在筒仓或谷物仓底周围安置一些鼓风机，这一过程正确的时间选择是很关键的，通风系统经常采用一个计划好的控制程序，目的是在谷物进入储存后，迫使最大限度的气流通过谷物，冷却内核，防止谷物出汗和受热。当谷物第一次装进仓库时，通风风扇可能需要连续运行1-3天，直到所谓的“前热部分” 从谷物的底部移动到顶部，并上升到顶部空间。目标是冲洗掉所有的热湿空气，并迅速从谷物从

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86 | 2018年9月 - Milling and Grain

F 30°C降低到20°C。然后，自动通风系统将间歇性运行风扇，以保持谷物温度和湿度在整个储存期间比较低。在通风风扇连续运行2 - 3天后，在接下来的7天里，风扇的运行时间可以减少到每天9 - 12小时。初期的减少粮食温度10°C是确保粮食不容易损坏和受到昆虫的攻击，而进一步的冷却将变成一个更精确的任务。在最后阶段，自动通风控制器通常在一天中最冷的时段运行风扇，平均每月运行100小时。使得谷物温度逐渐降低到尽可能低的水平，并在整个贮存期间保持不变。然而，问题是，如果相对湿度上升到85%以上，运行通风系统实际上会适得其反，所以这个时候风扇必须关闭。

圖片由©Frigortec提供

最佳的冷却技术谷物冷却机是一种经过验证的技术，在这种技术中，环境空气温度通过一系列的制冷线圈来冷却空气并提高相对湿度。谷物冷却器通常配备自己的风扇或与通气风扇协同工作，将冷空气吹入筒仓或谷物仓中。利用与制冷设备相同的技术，谷物冷却器可以比单独通风系统更快地冷却谷

HIGH EFFICIENCY HAMMER MILLS. The Hammermill GHM is a large, industrial class, rotating hammer mill for grinding raw materials up to 20 mm down to the required particle size. The adjustable, asymmetric shape of the grinding chamber enables a significant increase in impact forces and a smooth flow of product through the grinding chamber. This results in 20 to 30 % higher capacity and less wear on the screens.

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圖片由©Consergra提供

物，并且可以在很大程度上降低谷物在筒仓中的保存温度。事实上，采用可编程计算机控制系统的现代谷物冷却系统已经优化了能源消耗，当与干燥系统相结合时，会进一步提高仓内谷物的质量，同时保持其蛋白质含量不变。例如由Frigortec和Consergra 制造的谷物冷却机，是安装在轮子上的独立单元，因此它们可以很容易地从一个筒仓移动到另一个筒仓。当谷物冷却器放置在附近时，冷却的空气通过管道系统吹入筒仓底部。当空气向上移动时，冷却的空气使谷物的温度下降，空气的湿度随着谷物中水分的流失而增加，使谷物干燥。冷空气从整个谷物中向上流动，吸收热量。冷气最终会到达谷粒仓的顶部，取代顶部空间所有温暖潮湿的空气，通过筒仓顶部的通风管道将其排出。当粮食被冷却到介于10°C-18°C之间，谷物冷却机停止工作，空气入口管底部的筒仓关闭，谷物冷却机就可以移动到下一个筒仓，继续工作。根据Frigortec公司的Ralph Kolb的说法，根据筒仓的大小、储存的谷物数量以及周围的温度/湿度，冷却操作通常需要两到三天。通常我们会在2-3天 88 | 2018年9月 - Milling and Grain

内冷却一个筒仓。例如，Kolb说，一个普通的筒仓工厂如果有4到10个筒仓，使用我们的冷冻机，整个工厂应该在三周内冷却完成。这样存储的谷物就不会受到真菌或昆虫的影响，因为它们没有足够的时间来发育。科尔布强调说，如果谷物冷却器在谷物装仓时，就使用，整个冷却时间还可以缩短。如前所述，谷物是一种很好的绝缘体，但在这种情况下，它实际上对我们有好处，因为一旦它被冷却，谷物会在一段时间内保持低温，即使是在温暖的夏季月份。虽然谷物可能需要在高温时期周期性地重新冷却，但这种重新冷却可以更快地完成，而且能量成本更低，因为谷物温度仍然低于收获温度。

谷物冷却的经济优势更好的产品—谷物冷却可以帮助平衡水分，甚至可以取消谷物翻仓或者倒仓的需要。它还可以应用于小麦、大麦、豆类、油籽、水稻和玉米等多种谷物中，可以减少两种谷物的开裂问题(谷物冷冻机在亚洲市场特别受欢迎，因为那里的高湿度会破坏大米的味道)。

圖片由©Frigortec提供

更快的生产速度—弗里格特克公司的Ralph Kolb回忆说，使用谷物冷冻机可以为客户节省很多钱。德克萨斯州圣安东尼奥的一位客户租用了我们的一台机器，试用了三个月。他很快就知道，通过较快地冷却产品，可以节省许多经费，从而加快了生产线的速度。这里有一个类似的例子：假设你有一个生产速度为250吨粮食的工厂。该工厂的产能可能为300吨，但由于产品干燥导致生产瓶颈。如果使用谷物冷却器可以让他们的生产速度从250吨提高到300吨，每天额外的50吨乘以每年250天，会给他们带来每年400万美元的额外收入。

物干燥机可能只会降低0.75%，也就是15.2%，你可能需要在烘干机中运行两次才能把它降到 14.7%。

减少损失—谷物冷却机可以减少由昆虫、霉菌和啮齿类动物造成的损失，或由于需要倒仓而造成的灰尘和谷物损坏的损失。在某些情况下，整堆谷物也可能因为有一只昆虫死亡或存活而被用户拒绝接收。

快速的ROI - Consergra公司的Joan Rius说他们的客户已经看到他们的投资均能够快速回报。 “即使我们的谷物冷却器在温和的气候条件下使用，ROI（投资回报）通常在使用的第一年之内就有结果。当储存的产品适当冷却后，重量的损失就会降至最低，也避免了熏蒸，同时保持了产

较低的能源成本—通风与冷却—在炎热的夏季，运行通风风扇可能需要一天24小时，有时达10周，而通过运行谷物冷却器3周，就可以降低仓内所有谷物的温度。除此之外，Frigortec公司的 Ralph Kolb解释说，“ 因为冷却过程有干燥效果，它可以降低运行谷物干燥机所需的能源成本，在某些情况下甚至可以完全消除使用谷物干燥机的需要。” 在澳大利亚，小麦在收获前的含水量是12%，所以不需要干燥。但在英国，小麦收割时的含水量是16%，而使用谷 90 | 2018年9月 - Milling and Grain

无化学物质的谷物调理—使用谷物冷却器通常可以采用无化学物质的方法来控制害虫、霉菌和霉菌毒素。科尔布解释说:“谷物冷却后，通常就不需要进行化学处理，这样就可以把某些谷物(比如大麦)卖给酿酒厂，因为酿酒厂禁止购买化学处理过的大麦，如果谷物已经腐烂，就不能使用酿造啤酒。”种子也是如此，被认为是有机的，冷却效果较好，因为化学处理是不允许的。

圖片由©Frigortec提供

F 品的质量（包括发芽潜力、味道、颜色…），效果是非常明显的。谷物冷却机—适应了气候变化全世界的夏天都在变热，整个北半球都在经历夏季的热浪，谷物冷却的重要性变得更加重要。Consergra公司的Joan Rius解释说:“我们有很多客户来自非常炎热的国家，那里的沙漠条件非常恶劣。我们在热带地区也有客户，那里不太热，但由于湿度大，需要很大的冷却能力。在欧洲，气温普遍较低，但在西班牙、葡萄牙和希腊的一些地区，夏季的气温可能很高。但实际上,我们已经在环境温度几乎达到25°C的国家，安装了谷物冷却机装置。” 总结:谷物冷却机的优点 • 与单纯通风相比，谷物冷却机冷却谷物更快，生产速度更快； • 通常不需要熏蒸剂，就能控制霉菌、真菌毒素以及虫害； • 没有化学处理——对有机产品有益； • 减少了谷物干燥的成本； • 保持了谷物的活性； • 谷物保持了水分，所以保持了重量； • 不需要翻动谷物，所以节省了能源成本，减少了谷物损坏、谷物粉尘以及粉尘爆炸的风险；

圖片由©Frigortec提供

• 冷却可以消除或减少使用谷物干燥器的需要； • 可以冷却许多谷物，包括小麦、豆类、油籽、大米和大麦； • 冷却能够平衡存储谷物的水分； • 减少了使用熏蒸剂，改善了工人的工作环境； • 与干燥相比，将谷物冷却到安全储存状态所需的能量更少，因此可以节省大量的能量，从而减少对全球变暖的影响。 www.frigortec.de www.consergra.com Translated by: 河南工业大学武文斌

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Milling and Grain - 2018年9月 | 91

行業簡介

Brabender 公司的质量衡量标准

总

部位于杜斯堡的Brabender GmbH & Co公司在慕尼黑的iba 2018年国际食品展 (iba 2018)上首次推出世界食品业第一产品，这符合 Smart Transformation展览的宗旨世界领先的烘焙、糖果和点心行业展览会每三年举行一次。从2018年9月15日到20日，iba将再次成为来自150多个国家的国际参展商和贸易参观者的展场。作为知名的仪器和设备制造商，Brabender公司开发、生产和销售用于测试各种材料性能的仪器和设备。应用范围从实验室设备扩展到小规模量产设备。我们的产品为食品和化工行业的许多工业部门提供应用。部署的领域包括质量控制和研发领域。

什么是智能工作流程？一个演示实验室和一系列创新的数字联网设备敬请参观者前往B5展厅154Brabender展位参观。这种智能工作流程体现在今年的展览座右铭中。通过这种独立设备的智能互联，提高了数据自动传输的可靠性，同时节省了时间和金钱。参观者还将看到 Brabender公司的Moisture Tester MT-CA设备的运行情况，它是一种可以同时分析多达10个样品的设备。

三相系统该公司正在为食品和化工行业展示高质量的实验室设备，并在上述iba活动上运营一个现场演示实验室。 Brabender公司的三相系统包括: 第1阶段-粉质仪：对面团的吸水性和捏合性进行说明; 92 | 2018年9月 - Milling and Grain

上图: 新的流变学实验室右图: 粉质仪TS对面团的吸水性和捏合性进行了说明。

左图: 显微粘多相图测量随温度和时间变化的粘度特性

行業簡介

左图: 拓展图表中的E确定了最佳烘焙效果的流变学最佳值

右图: Glutopeak测定了谷类面粉产品中的谷蛋白质量

第2阶段-扩展图表：提供关于面团烘焙性能的可靠信息; 第3阶段-淀粉样蛋白：精确描绘面粉和全麦中的酶的活性。另外GlutoPeak也是一种快速可靠的方法，可以用于测量全麦、面粉、重要面筋和烘焙混合物中的面筋质量(包含 BrabenderMetaBridge软件)

热门话题-“无谷蛋白” iba将展示Farinograph S 300的Farino-Add s300设备，它分析了可揉面团和无谷蛋白面粉的流变特性。

一大亮点此外，Brabender展示了一款操作性极佳的紧凑型挤压机，非常适合开发食品挤压、蛋白质组织和植物化蛋白质（TVP）用途的产品和配方。一款全新的多用途粘度计将首次亮相。该装置提供了在各种生产和应用阶段使用的面粉，淀粉，液体，各种粘胶和糊状混合物的粘度和糊化特性以及酶活性的检测。 www.brabender.com

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案例研究

谷物革命 Agrasys公司于2005年在巴塞罗那成立，它是由可持续农业研究院（IAS）、中船重工和农业食品部门的专业人员组成，是一个拆分出来的高等科学研究委员会（CSIC）。

grasys公司致力于开发用于人类消费且具有附加价值的作物（如Tritordeum （六倍体大小麦）（www.tritordeum.com））为社会做出贡献。自2006 年以来，它的工作主要集中在Tritordeum的开发和商业化，当时它获得了开发这种非转基因谷物的特权，同时它也参与天然功能食品行业和生物质饲料作物方面的其他项目。它同时在两家风险投资公司中持股：自2008年开始的Uninvest公司和自2015年开始的Inveready公司。最近，该公司在百事可乐的营养温室计划中被选中，获得2万欧元的资助和专家指导来帮助其壮大。Agrasys公司是2018年百事可乐公司在欧洲的营养和健康领域孵化项目中唯一入选的西班牙初创企业。这家初创公司是百事可乐营养温室计划2018 年第二版的10个入围者之一。该计划启动于2017 年，旨在为食品和饮料行业的新兴公司提供帮助。今年，百事公司向10家参与公司提供了2万欧元的资金，同时这些公司还有机会与百事公司的导师和专家合作，加强他们的业务能力。由于其可持续和易消化的谷物Tritordeum，Agrasys公司一直是百事可乐孵化项目选择的创新营养品牌之一。今年的决 94 | 2018年9月 - Milling and Grain

赛入围选手是根据他们的产品质量和定位、他们对健康的关注以及可扩展的商业模式进行评定的。营销和传播部负责人Verónica Guerra说：“174个候选人中选出10个入围者，意味着对我们食品、饮料工业、营养和健康方面的巨大认可”。其他入围的公司是来自以色列、法国、英国和保加利亚。在活动结束时，他们其中一位将会获得额外的10万欧元奖金。Guerra解释说：“Tritordeum的潜力巨大，我们需要使其更加快速增长。我们一定会充分利用百事可乐让我们继续扩大欧洲谷物市场的机会”。

不仅只是谷物 Agrasys公司专注于推广Tritordeum，它是一种地中海地区的谷物，它是硬粒小麦（Triticum durum）和野生大麦（Hordeum chilense）的杂交品种，可以为环境、农民和消费者带来真正的好处。这种新的谷物可以制成很多种产品，如面粉、面包、饼干、意大利面、比萨饼甚至啤酒。Tritordeum产品已在9个国家和地区推出，包括西班牙，意大利，法国，瑞士，土耳其，瑞典，丹麦，德国和荷兰。“Tritordeum凭借其营养优势：高水平的纤维、脂肪酸、抗氧化剂、如叶黄素和更易消化的面筋，正在进驻西班牙和旧大陆的其他国家”。该公司的业务经理认为，它比小麦的膳食纤维含有高，对心血管的健康有积极作用；叶黄素含量增加了10倍，它

是一种与眼睛健康有关的抗氧化剂，可保护视网膜免受紫外线和老化的影响；并且具有更多油酸类脂肪酸，这种油酸类脂肪酸被认为是我们地中海饮食的中心支柱。此外，它还含有更易消化的麸质。最新研究表明，Tritordeum与小麦相比可显著减少与食物不耐症（醇溶蛋白）相关的面筋蛋白的含量。虽然它含有麸质，不适合腹腔注射，但对于那些想减少麸质摄入量的人，或者对于非腹腔注射麸质过敏的人来说，它可以替代谷物。资料来源：VaCeRO等人（2017）。

作为一种作物，Tritordeum更具可持续性，对环境的影响更小。最近，在Ecovia Intelligence 组织的2018年可持续食品奖中获得了“可持续成分”类别的一等奖。它是一种强劲的谷物，能够适应气候变化的影响，并能很好地抵抗干旱和高温。Tritordeum能够有效利用水并对某些疾病具有良好的抵抗力，这一事实使得 Tritordeum成为一种环境影响较小的可持续谷物。它主要生长在地中海地区（西班牙、意大利和法国南部）的常规生态系统。目前，70％的产量来自当地农民的种植。

Milling and Grain - 2018年9月 | 95

案例研究

关于该项目百事公司的营养温室计划（www. nutritiongreenhouse.com）到2018年6月已连续完成二年，其重点是为欧洲的消费者设计食品和营养饮料，营业额接近500万欧元。除了能获得欧盟2万欧元的财政支持外，这 10家公司还将获得百事公司一些主要品牌的专家协助，这些品牌将帮助他们实现增长目标。在该项目执行期间，将开展一些面对面的研讨会和虚拟培训，旨在解决初始阶段的

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大宗商品市场

谷物和油料出口

作者：罗杰·吉尔伯特

Ameropa集团（总部位于瑞士）的总裁兼董事长安德烈亚斯•扎维(Andreas Zivy)表示:“养活世界——作为农业供应链的一部分，我们也面临着养活世界的挑战。

康斯坦察港（罗马尼亚的最大港口）成为新粮食码头的基石多瑙河和黑海区域计划将该港口建成仅次于美国的世界第二大粮食和油料出口区域，预计到2030年出口总额将超过1.46亿吨，比当前水平增长26%。一年前，多瑙河-欧盟黑海港口的谷物和油料种子出口总量达到3000万吨，Ameropa集团在罗马尼亚的康斯坦察Chimpex港口建成的20万吨筒仓储运设施发挥着重要作用。根据多瑙河地区最大的粮食装卸和出口公司Ameropa集团的预测，粮食出口量将增加920万吨，其中小麦480万吨，玉米440万吨。 Ameropa集团的总裁兼董事长德烈亚斯•扎维表示：“这种乐观预测得到拉博银行的支持，依据是塞尔维亚和匈牙利的粮食产量提高，且多瑙河的通航能力受低水位、洪水或冰川的影响得到明显改善。” 他补充说：“早在20年前，黑海地区在共产主义时期是重要的谷物进口地，这是一个惊人的转变。” 保加利亚多瑙河一侧的疏浚工程已经开始。塞尔维亚（非欧盟成员国）可能会推迟进展。深水港康斯坦察深水港是主要交通枢纽，适合从内陆发掘出口潜力，从罗马尼亚、匈牙利、塞尔维亚和保加利亚采购材料，并通过多瑙河-康斯坦察连接运河将这些材料运入港口，且从亚洲进口材料量也不应忽视。康斯坦察可以容纳多达6.5万吨的巴拿马船只。罗马尼亚的粮食生产 Ameropa集团的罗马尼亚区域总经理康斯坦丁·瓦西尔先生说：“罗马尼亚的农业占国内生产总值的4.6%，远远高于欧盟的平均水平，且雇佣了23% 国家劳动力。” 通過鐵路車輛接收穀物意味著更加一致的進入物料流。鐵路車正在成為越來越重要的運輸糧食到羅馬尼亞港口的手段

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其中大部分仍然是以生存为基础的农业，土地占有率较大，私人土地占有率较小。随着现代农业的迅速发展，尽管小麦和玉米的平均产量仍比欧盟低40%，但差距正在缩小，而且这个国家的发展潜力巨大。在过去十年中，该国谷物和油籽出口量由400万吨增至1200万吨，预计未来十年将达到2200万吨。瓦西尔说，罗马尼亚的谷物和油料种子税收正在不断增长，在过去十年中从10亿欧元增加到30亿欧元。

邀請歐洲和國際記者訪問位於黑海羅馬尼亞康斯坦察港Chimpex的 Ameropa新筒倉和穀物處理終端

康斯坦察的原始穀物倉庫 - 三百多萬噸儲存筒倉建於100多年前，仍然被港口內的穀物貿易商使用

Ameropa集团不仅是粮食贸易商 Ameropa与其他贸易商不同，它不仅进行粮食贸易，而且在全国范围发展谷物筒仓网络。该集团在康斯坦察粮食主产区外还建有8个规模相近的贸易中心，这些地区都由康斯坦察港Chimpex经营的新设施提供服务。 Ameropa集团在罗马尼亚除了有CHIMEX— Ameropa经营谷物和氮化物的公司，还有两个子公司。Chimpex向另外两家公司出口谷物及油籽和进口磷酸盐。公司生产的氮肥，包括尿素、硝酸铵和硝酸钙铵，以及复合肥料，如NPK和液体肥料。

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Milling and Grain - 2018年9月 | 99

大宗商品市场罗马尼亚是欧盟少数几个使用化肥生产所需天然气满足自给自足的国家之一。《制粉与谷物》记者于8月中旬参观了位于康斯坦塔的新港口储运设施，当时Zivy先生在场。他告诉来访记者，他的公司在农业供应链中扮演着帮助养活日益增长的世界人口的角色。他对未来挑战的评估显示：以每人消耗的千卡/日为计量单位，每人每天的总食物消费量将从1960年的6.7千卡增加至2010年的19.3千卡，再增至2050年的30.3千卡或增长500%，而城市人口食物消耗将占

新安裝的糧倉的新型粉塵控制系統

Chimpex碼頭從電梯房顯示存儲系統，控制室通過筒倉裝船。巴拿馬可以在不超過48小時的時間內裝載高達65,000噸的貨物

总量的70%(从1960年的30%)，人均耕地面积从0.37 公顷降至不足0.15公顷。 “同期粮食产量增加三倍，从7.41亿吨增至21亿吨，平均每公顷产量从1.4吨增至3.5吨。” “2050年我们将需要食物产量是1960年粮食产量的五倍，城市化蚕食耕地严重,供水也是一大难题，气候变化很可能是研究的主题。”

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谷物建设如果我们为报道130年的制粉工业发展历程感到自豪，那么可以想象罗马尼亚人对他们谷物贸易及小麦和玉米的运输有多么自豪。罗马尼亚在康桑塔港的专用谷物设施可以追溯到19世纪中期，当时Padishah Medgid决定建造Kustenge港(当时被称为 Constanta)，主要用于从多布罗吉亚地区出口谷物，由英国多瑙河、黑海铁路公司和库斯坦格港口公司进行的施工建设。然而在13世纪初，一旦热那亚商人进入港口，即后来称为托米斯，一个商业交换点就开始在码头边建立粮仓。奥斯曼帝国占领该地后，托米斯遭到反对，然而其在谷物贸易中的战略地位已经确立，正是这种贸易在19世纪中叶重新引起国际关注。该地区历经1877年-1878年的独立战争和重新并入罗马尼亚后，康斯坦察开始发展，并在20世纪初为建立港口城市奠定基础。今天，康斯坦塔的商业港口面积已超过 3900公顷，是黑海最大的港口，而城市本身所占面积还不足一半。尽管名称有所改变，外来商人和侵略者来来往往，但该城的种族构成多种多样，有土耳其人、希腊人、罗马尼亚人、马吉亚人、亚美尼亚人、鞑靼人、德国人、保加利亚人和乌克兰人。宗教信仰多样，大多是东正教，占80%。包括基督徒、穆斯林、罗马天主教徒、希腊天主教徒和改革的天主教徒。

罗马尼亚的谷物 • 欧盟第四大粮食生产国，仅次于法国、德国和英国，总产量超过2200万吨。是欧盟第三大粮食出口国。 · 世界上向日葵、玉米、小麦、大麦和油菜的前16大生产国。 · 提高技术效率可使产量提高35至80%。 · 2018年的小麦和玉米平均产量约为 4 mts/ha。 · 2008年谷物产量为175mmt，2018年预期产量为24.8mmt（出口13mmt）（最新更新数据）。 · 谷物主要出口地有10个：西班牙、埃及、荷兰、约旦、意大利、比利时、土耳其、沙特阿拉伯、伊朗和葡萄牙。 · 谷物经过ISCC，GMP+和HACCP认证。 · 罗马尼亚种植和收获的谷物都是非转基因作物。 · 认证货物单独存放，可追本溯源。

社区参与当该公司无法提供最便宜的化肥或最高的谷物价格时，它的独特卖点是什么?罗马尼亚Ameropa 谷物公司总经理康斯坦丁•瓦西尔 (Constantin Vasile)表示:“我们为农民合作伙伴提供的创业精神、诚信和家庭价值观。” “我们的价值观不同。由于我们是长期的合作伙伴，我们不能仅靠价格竞争。我们为他们提问题供解决方案和灵活的服务，比如更快地支付费用，以及向农民提供从作物保护到产品销售的专家。 “我们只告诉农民市场发展的情况，不提供建议出售时间。Vasile先生说：“我们是一家家族企业，应将合伙人视为家族的一部分。” 他说，Ameropa Grain和Chimpex也在我们服务的社区内开展项目。 “我们与康斯坦察的高中和大学合作，并在 Himestx终端提供实习机会。我们为员工的孩子提供免费的英语课程和夏令营。我们也支持当地的孤儿院。” 通过轨道车接收谷物意味着拥有连续的进料流。在罗马尼亚，火车正在成为运输谷物到港口的重要工具。邀请欧洲和国际记者参观位于黑海沿岸罗马尼亚康斯坦察港的Chimpex公司的新料仓和谷物处理码头。康斯坦察最初的粮仓——3个3万吨的储粮仓建于100多年前，至今仍被港口内的谷物贸易商使用。

他还说，气候变化对农业的影响也越来越大。 2010年，农业供应链成功地将粮食产量提高了三倍，如今世界上没有粮食短缺的问题。 “缺粮是一种政治原因，而不是生产或经济现象。” Zivy援引Amartya Sen的话说：“没有一个自由媒体的民主国家正在经历大饥荒。” 公司活动 “我们公司有三个重要活动，其中之一在多瑙河谷物集团，涵盖罗马尼亚、保加利亚、塞尔维亚和匈牙利四个国家。我们的国际贸易重点是化肥和谷物。 “我们把食物从种植地带到需求地。要做到这一点，需要完成许多功能。我们拥有完整的供应链——从农场大门到清洁、干燥和运输，再到饲料工厂或港口出口。我们还使用进口设备把粮食运到买方。他补充说：“对于每年只有一个生产周期的农民来讲，融资是农业生产的重要组成部分。” Ameropa谷物公司是罗马尼亚前三大谷物和油料种子出口商之一，拥有独特的筒仓和遍布全国谷物种植区的仓库网络，它从2650个“原始合作伙伴”那里购买了约300万吨谷物——小麦、玉米和油籽。

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Milling and Grain - 2018年9月 | 101

大宗商品市场

卡車，卡車和更多的卡車。“季節”期間每天接受超過600人

该公司全年为其提供化肥、种子、土壤分析、植物保护化学品、信贷设施以及种植和营销建议。为了保证质量，公司提供收获后的储存，以及清洁、干燥、称重和适当的储存。 Ameropa集团的谷物市场包括欧盟、非洲和亚洲的一些国家。我们不是一个全球性，而是一个区域性的企业。中粮国际的中国公司现在也从事粮食加工和仓储业务。表 1: 化肥生产和消费百万吨氮世界消费 360 世界贸易 50

磷 100 15

钾 150 30

表 2: 粮食生产与贸易百万吨小麦玉米水稻世界产量 750 1050 500 世界贸易 180 150 40 Ameropa与粮食贸易中的主要参与者进行比较？

表 3: 主要贸易商的销售额 Cargill ADM Louis Dreyfus Bunge Glencore BatWe Fernaco Ameropa

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美元（十亿） 114 62 53 43 22 8 6 6

Zivy先生说：“俄罗斯、乌克兰、罗马尼亚、塞尔维亚和匈牙利特别适合种植小麦，因为它们的耕地面积巨大，在过去20年里得到了发展，而且还有更多可供选择的机会。” Ameropa 谷物公司的Vasile先生说：“虽然俄罗斯和乌克兰是主要的生产国和出口国，但多瑙河地区占黑海地区谷物出口量的三分之一——3500万吨，而俄罗斯为4400万吨，乌克兰为4000万吨。” Ameropa集团在罗马尼亚的三个邻国成员，包括匈牙利的MG每年提供40万吨粮食，塞尔维亚的Konzul每年提供约37万吨粮食，而保加利亚的 Ameropa每年提供40万吨粮食。他补充说，这是对罗马尼亚280万吨谷物出口的肯定，所有谷物出口都经过Chimpex（Chimpex）新扩建的港口设施，Chimpex拥有60万吨的储存能力。在2017年，该设施处理了超过450万吨的谷物。2017年，多瑙河地区的Ameropa集团的粮食交易量达到630万吨。港口及其运作康斯坦察港的总面积约3926公顷，其中1313公顷为陆地，其余为海洋。它有18个专业码头和156个泊位，140个运营泊位和300公里的铁路轨道。此港口是一个“自由区”，有1000多家公司在此经营且处理约5850万吨的谷物。1989年的最高记录是 6230万吨。今天，此港口是中欧和东欧的谷物中心，2016年处理2040万吨谷物，2017年降至1800万吨。

大宗商品市场它是黑海区域仅次于俄罗斯新罗西斯克港口（吞吐量约8700万吨）的第二大港口。 Chimpex总经理Mihai Panait先生通过计算得出，20吨谷物通过公路运输100公里，在同样的燃料量下，铁路可将1500吨谷物运输超过300公里，驳船可将10000吨谷物运输370公里。他认为：“如果多瑙河被纳入从亚洲到西欧的商业货物流中，康斯坦察港将占有巨大优势。” 多瑙河是一种“绿色的交通方式”。如果多瑙河的水位可靠，并有适当的维护和疏浚，那将对康斯坦察港有重大帮助。 Chimpex自1971年以来一直在此港口经营，是粮食和固体化工产品的主要港口运营商。该公司于 2012年加入了Ameropa集团。

大大小小的船隻利用13.5米深的碼頭來裝載和卸載穀物。在這裡，一艘船正在吞噬30,000噸小麥籽粒

其营运面积36万平方米，10个营运点，码头总长 2.26公里，深度13.5米。此外，它有10条铁路和公路运输线路，每天可以运送多达3.3万吨谷物。公司年营业额为2900万欧元，员工285名，每周四班轮流工作，每周工作七天。其服务范围包括货物装卸、仓储、称重、驳船管理、轨道车辆操纵、装袋及货物调理等。新粮食码头于2017年6月竣工，拥有20个万吨粮仓，总容量约20万吨，此外还有28万吨散装谷物仓库。该基地20多万吨的露天储藏设施可储藏肥料、磷酸盐、膳食、植物油等。 Panait先生表示，Chimpex处理的70％业务是谷物。卡车是港口进货的主要交通工具，每年有近 75000辆卡车送货，而铁路货车有38000辆，驳船入境750 只，有265辆可以抵达。 Chimpex十分重视谷物质量保证和储藏。谷物不仅在符合质量、环境、健康和安全、HACCP等多项ISO标准的基础上，也要符合QHSE审核和食品安全要求。全年粮食消耗量减少至0.01% ! 投资 Chimpex在过去五年的业务投资超过5000万欧元。主要的投资在最先进的粮食码头，新的操作设备，新仓库的建设和现有仓库的改造。目前正在推进其船舷的延伸，可以同时处理两艘船。这两排10万吨级的筒仓由瑞典Tornum公司安装。所有输送机和谷物处理设备，包括斗式提升机和除尘设备，由瑞士Buhler提供和安装。码头侧装载机来自Neuero。船舶由两台装载机同时运转，每小时处理量 800吨，驳船、轨道车和卡车每小时可卸400吨。新的筒仓大部分建设工作在地下进行。钻孔灌注桩约778根，桩深超过22米，每个1万吨筒仓有30 根桩基支撑。总共有4万立方米的混凝土浇筑和120万公斤的结构钢支撑，共动用290名工人和76万个工时。这项工程在建造过程中，谷

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Trade show for granules, powder & bulk solids technologies

控制室由兩名操作員控制進入200,000噸筒倉和260,000噸用於穀物和油籽的平面存儲空間，通過卡車，駁船和船舶運送和運送

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4079

首席運營官Serhan Yardimci帶著兩個全新的Neuro穀物裝載機準備在 Chimpex碼頭邊和兩排新的10,000噸筒倉的陰影下收穫糧食車輛。

物和其他货物在其周围运转，且年度谷物转运出口量上创下纪录。《制粉与谷物》的记者来访的两周，是在冬小麦收获期和春小麦预计到达期间的阶段，谷物进出量相对平稳。Panait补充说： “由于冬小麦的收获气候良好，提前收获给我们提供了这个来访机会。” 新型粮食筒仓新型防尘系统 Chimpex码头展示了从电梯屋和控制室通过筒仓到装船的存储系统。巴拿马的集装箱最多可容纳 6.5万吨，最多可在48小时内装完。大型和小型船舶利用13.5米深码头在岸边装卸谷物。此时，一艘轮船正在装载3万吨的小麦。该控制室由两名操作人员控制20万吨筒仓和通过卡车、驳船和船只运送的26万吨谷物和油籽的平仓。首席运营官Serhan Yardimci准备在Chimpex码头的两排新的1万吨粮仓下的谷物轨道车之间与两架全新的Neuro谷物装载机一起摆出姿势。

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Translated by:河南工业大学黄奇鹏

Milling and Grain - 2018年9月 | 105

行业事纪 SEPTEMBER

7 - 9/09/18 - Foodpack Tanzania 2018 Tanzania WEB: www.mxmexhibitions.com 11 – 13/09/18 - 68th Australiasian Grain Science Conference Australia WEB: www.ausgrainscience.org.au 11 – 14/09/18 - SPACE France WEB: http://uk.space.fr 13 – 15/09/18 - Biofach America 2018 USA WEB: www.biofach-america.com 17 – 19/09/18 - VIV China 2018 China WEB: www.viv.net

为水产饲料加工专业人员提供为期一天的短期课程 2018年9月11日部分课程时间安排，Rennes，法国

上午9.30

Tuti Tan - 国际水产饲料杂志

上午10.00

挤压工艺原理及介绍美国德克萨斯农机大学

19 – 22/09/18 - IndoPack 2018 Indonesia WEB: www.indoprintpackplas.com/ 30/09/18 – 2/10/18 - IAOM SEA Philippines WEB: www.iaom.info

欢迎和注册

Mian Riaz博士

上午10.45

全球水产饲料的最新成果英国国际水产饲料杂志编辑 Roger Gilbert

OCTOBER

3 - 5/10/18 - World Nutrition Forum South Africa WEB: www.worldnutritionforum.info 7 – 11/10/18 - IWCSPP Germany WEB: http://iwcspp2018.julius-kuehn.de/ 10 – 12/10/18 - 3rd International Congress on Food Technology Turkey WEB: http://intfoodtechno2018.org/ 17 – 19/10/18 - Vietstock Vietnam WEB: https://www.vietstock.org/en-us/ 18 – 21/10/18 - NAMA Annual Meeting USA WEB: http://www.namamillers.org/ meetings/2018-annual-meeting/ 21 - 23/10/18 - AACC International Annual Meeting UK WEB: https://www.aaccnet.org/ meetings/annual/pages/default.aspx 22 – 25/10/18 - IAOM MEA Kenya WEB: http://www.iaom-mea.com

上午11.15

休息时间

上午11.30

工厂布局，设备设计和食品安全对水产饲料设施的影响。

下午12.15

水产饲料原料的粉碎 Arthur vom Hofe CPM‐Europe B.V.

下午1:00

午餐休息时间

下午2.00

水产饲料品质的优化 Nicola Tallarico Kemin，比利时

下午2.45

挤压膨化水产饲料品质管理技术与膨化水产饲料品质的关系 Thomas Ellegaard Mohr，安德里兹饲料和生物燃料，欧洲

下午3.30

休息时间

下午3.45

采用双螺杆挤压技术制作上浮饲料和下沉饲料 Alain Brisset，Clextral-法国

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下午4.30

水产饲料的真空喷涂彼得拉文迪尼森，荷兰

下午5.15

用于配料和原料的近红外分析仪 Per Lidén Perten Instruments Ab，瑞典

下午5.45

问答环节和证书发放

www.bit.ly/ext_space 106 | 2018年9月 - Milling and Grain

KEYNOTE SPEAKERS DAN BASSE President & Founder, AgResource Co (USA)

IAN ROBERTS Chief Technical Officer, Buhler AG (Switzerland)

Trump Tariffs & Declining World Wheat Export Stocks Offers Dynamic World Grain Market in 2019

Innovating to Feed 9 Billion People in 2050: Providing Adequate Safe, Nutritious and Affordable Food in a Sustainable Manner

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行業活動

踏板力量落后于农业慈善事业 Matthew Holmes，制粉和谷物特色编辑

通

过在英国主要饲料厂、港口、粮食店和供应贸易企业周围骑行，英国粮食和饲料商人齐聚一堂，为农业行业网络（FCN）筹集了大量资金。在Bristol谷物和饲料贸易协会会议之后，一次偶然的讨论迅速发展成为一项重大的筹款活动，最终有来自90多个企业的617名骑手参观了170多个饲料、谷物和港口站点，骑车行驶了3720英里，没有发生任何意外伤害。“供应贸易是我们所谓的“农业链”中的一部分，只有依附于农业才能存在。”组织者之一的 Richard Cooksley解释道。“随着许多农业企业面临的经济和政治压力日益巨大，我们在Bristol晚宴上的讨论内容转向了我们是否可以做一些切实有意义的事情来支持农业产业化，以及那些最终面临严重问题的人。结果迎来了一场自行车骑行参观，我们不知道它今后会发展到哪种程度，或是我们不知道它究竟是一项多重要的事业。”

与粮食和饲料贸易协会合作粮食和饲料贸易协会（GAFTA）与英国粮食和饲料贸易协会（英国农业界的一个组成部分）合作，以表明他们对英国农民的支持。“这件事情的目的是帮助农民提高面临问题的意识，同时收集资金，为农业界的所有成员及其家庭提供持续的支持，并从中获得一些乐趣”，Cooksley先生继续说道。所有筹集到的资金都将捐赠给了FCN，SRABI和 Rural support NI，这些慈善机构通过压力、焦虑和抑郁影响农户和农场企业的时间来帮助农业行业。FCN是一个由400名志愿者组成的团队，其中许多人从事农业，与农民一起工作，并在农民需要解决困难时为他们提供支持，每年有超过6000 人受益于FCN提供的帮助。 110 | 2018年9月 - Milling and Grain

关于农业行业网络（FCN）自1995年成立以来，FCN已帮助了数千人解决了很多问题，包括经济困难、动物疾病、心理健康和家庭纠纷。对于目前的干旱情况，估计他们将会有大量的调查。 “作为一个慈善机构，FCN完全依靠捐款持续为农业界提供急需的支持”，理查德继续说道。“目前 FCN每天的运行成本约为1500英镑，但由于未来的英国农业有着严重的不确定性，预计在未来几年中成本将会上升。因此，如果我们能实现我们的目标，它将为FCN的运营做出巨大贡献，并得出关于农民与供应贸易之间独特联系的强有力信息。” 该项目十分巨大，已经得到了业界的大力支持。随着开展日期的到来，越来越多的公司参与进来，所以这条路线需要不断修正。

启动在2018年6月19日的GATFA晚宴之后，这一项目于2018年6月20日在国会大厦外正式启动，当时，DEFRA的部长George Eustice先生带领骑手们上路。目的是访问该国的所有地区，该项目穿越东南方向，前往西南，然后穿越东安格利亚，再然后它向上移动到该国东部并进入苏格兰。当它从该国西部移动时，穿越爱尔兰海，前往北爱

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行業活動

尔兰的企业，然后穿越英格兰威尔士西北部和西米德兰兹。该项目于2018年7月31日在Stoneleigh 的农业大楼NFU总部完成，一共38天，平均每天骑行近100英里。“从Cornwall到Inverness，从 Carmarthen到the North Norfolk海岸，这真的是一次全国性的项目，我们得到了业界的极大支持，既有经验丰富的自行车运动员参加，又有经验不足的小贩参加。很高兴看到了所有骑手的热情，我们还有一些通过六座自行车的双人模式和AB Agri的模式，如果充满欢歌笑语，这一切将进行得缓慢。”Richard Cooksley继续说道。

从自行车链到供应链该活动展示了谷物和饲料贸易的独特性质，这一点并没有在Harpers Feeds公司的运营总监Andrew Davies身上遗失，并且相信该活动显示了谷物和饲料贸易的真实特征。“我想不出还有哪个行业供应链像这样联合起来为顾客和供应商的利益而工作。许多来自不同企业和部门的人都花费时间为这一有意义的事情筹集资金，并向行业传递了积极的信息。所有骑手都愿意做志愿者，包括工厂员工，司机，销售人员，顾问，首席执行官和企业主，他们对农业界了如指掌，决心要将一些东西带回到这个行业。除了骑手筹集资金赞助外，许多公司还计划举办募捐活动。我也对公司之间的友谊感到震惊，我们都在同一个行业内工作，每天都是竞争对手，但最后，我们却在这里一起帮助农民，很高兴能看到大家齐心协力。例如，我们加入了来自Mole Valley Farmers的车手们，与来自12家不同公司的车手参与了该项目的最后一段路程。” 该项目经国家和地区媒体的大量报道，得到了 Twitter运动的支持，从而使FCN的知名度得到提升。宣传也有助于正确引导至捐赠页面。捐款总额已超过45000英镑，该数据还将持续上涨。而捐赠页面将一直开放到十一月。

幕后支持驾驶支援车的Richard Cooksley每走一英里就说该活动取得的巨大成功。他说：“活动已经超出我们的期望，我们已经得到了谷物和饲料贸易的极大支持，走遍了英国各地，提升了FCN的形象，并让大量的骑车者参与其中，一路上没有发生事故或受伤。最重要的是，我们已经筹集了大笔资金来帮助FCN和其他慈善机构，同时还有很多乐趣，笑声，烤饼和蛋糕！” NFU总裁Minette Batters对Stoneleigh的车手们表示欢迎，他说：“这次活动取得了令人瞩目的成就，成功提升了FCN的形象，并为FCN的基本工作提供了大笔资金。在农业面临相当大的压力和不确定性的时候，供应贸易给出了来自90多家公司的骑手们的巨大承诺，他们访问了英国周围的170个地点，行驶里程相当于从伦敦到喀布尔的路程，或者完成了一到三个季度的法兰西旅游。作为一个产业，农民能够为粮食和饲料贸易的持续支持而感到自豪和感激，这将在未来几周和几年内变得更加重要。”

看到回报，向所有参与其中的人致谢 FCN首席执行官Charles Smith在最后一站说： “我们非常感谢所有参与过GAFT自行车骑行的人，他们投入时间和精力支持农业界。令人惊讶的是，在过去的六周里，竟然会有这么多人聚集在一起参与这一令人难以置信的挑战。筹集到的资金将有助于我们向那些急需帮助的农民和农民家庭提供实际和牧业上的支持。或许更大的好处是产生了广泛的宣传量，这肯定会提高人们对 FCN可以帮助有需要的人的可用性认识。谷物和饲料贸易在FCN背后的支持方式确实非常独特，我相信，这些产品将在未来几年内为行业带来更多好处。我要感谢每一位帮助实现这一目标的参与者。” Translated by: 河南工业大学高杨杨 Milling and Grain - 2018年9月 | 113

行業活動

台湾科技展会概况

2018年台湾畜牧业展览会 “真诚的希望亚洲科技博览会每年更多的举办，从而帮助台湾企业寻找到更多的海外商机。”台湾农业委员会副部长 Tuti Zhi Li在参加联合举办的第二个展览会时说道。2018年台湾科技展览会和水产养殖与亚洲农业科技博览会以及相关论坛于2018年7月26日在台北举行。这个发展愿景正在逐步得到实现，因为这个年度展览的成功举办已经成为一个典型代表。该展会在台北的市中心的贸易中心举办，贸易中心旁边是著名的101大厦，作为台北的地标性建筑，它展示了该地区对技术及其发展的态度。在这个小而迅速发展的展会活动中，更加清晰的体现了这一发展态度。展会举办意义主办方热衷于尽可能的发展广泛的贸易活动，希望它不仅能吸引到当地的买家，同时也能吸引到国际方面的支持。 UBM亚洲区高级副总裁 Chris Eve说：“我们的目标不仅仅是建立最重要的农业贸易交流门户，我们更注重亚太地区的畜牧业和水产养殖业贸易交流。”

通过亚洲农业科技博览会和论坛首次与家畜和水产养殖台湾博览会以及2018 年论坛成功举办并洽谈合作，为国际方面提供了最佳的洽谈合作地点。虽然这一事件对于部分人来说无足轻重，却引起了相关方面的足够重视。在2018 年7月下旬的三天内，这些共同举办的展览吸引了来自34个国家的14,000多名参观者。此次的联合举办活动吸引了 200多家参展商展示他们的先进技术以及发展状况，相关产品品牌通过其代表合作伙伴或通过台湾的子公司在超过25个国家展出。除了2017年第一次推出的动物健康以及饲料、饲料添加剂、无抗生素等的农业实践和健康管理的市场更新外，展会还展示了台湾最大的牲畜和家禽饲养设备。

114 | 2018年9月 - Milling and Grain

UBM亞洲區高級副總裁Christian Eve和UBM亞洲台灣分公司總經理Sabine Liu女士

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Milling and Grain - 2018年9月 | 115

行業活動饲料公司也正在积极寻找合作机会，同时与展会的主办方取得联系，获取到合适的展地。并对参观展位的参观者进行产品的介绍以及评价。饲料的巨大发展潜力虽然并没有在饲料行业以及饲料添加剂行业取得领导地位，但依然畜牧生产行业以及研磨行业的发展潜力为台湾地区的发展带来新的技术，其目的是为台湾地区的行业生产率提高做出贡献。一位饲料行业的与会者告诉《Milling and Grain》杂志社“台湾的动物饲料行业有很好的发展前景，这次展会刚好提供了发展机会”。

台湾饲料制造业的代表参观了《Milling and Grain》杂志社的展台，并与我们的团队取得联系。今年的畜牧业博览会还展出了由台湾领先的技术研发中心所领导的沼气馆，沼气发电机，脱硫剂，净化器和沼气池等技术以及相关工厂的规划者和系统供应商。农业技术和畜牧业展会上除了进行畜牧业以及饲料业的展览，在亚洲农业科技博览会同时展出了荷兰馆，该馆专注于蔬菜种子和生产设备。农业委员会（COA）组织了一个农业技术馆，目前在台湾进行了25项最新的农业和畜牧业以及水产养殖的相关研究。

Jessica Lin Lemnaceae发酵产业业务经理（图片中左起第二位）和 J.H. Lemnacear以及副总裁Tseng与他们在技术部门同事一起参观了用于动物和人类消费的浮萍蛋白质生产全过程。

116 | 2018年9月 - Milling and Grain

来自中国天津嘉泰丰塑料编织有限公司的 Ann Wu女士展示了饲料和畜牧业使用的的饲料和食品包装袋。

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行業活動尽管世界水产养殖学会在今年年初在同一地区举办了一年两次的区域会议和展览，但相对来说后来的地区水产养殖业似乎在过去12个月中获得了最多的成果，展会上同时还展示了超过10个产品类别的控制系统，包括智能水产养殖设备、

宜大机械股份有限公司的技术团队展出了双螺杆挤压机，并且还有虾农可能想要的最好的水产饲料颗粒制作的模具，可以生产直径小于1.0mm的颗粒。他们公司的工厂距台北高速公路以及宜兰高速公路大约60公里，宜兰高速公路连接台北和宜兰，同时贯穿台湾东北部的山脉和河谷。2004年完成当时全球第五长的12.9公里的雪山隧道。

118 | 2018年9月 - Milling and Grain

农场环境控制系统、饲料和饲料添加剂、饲料机械、水产养殖设备、氧气增压器、海产品加工设备和水处理和检测技术，以及传感器系统等。相关会议以及公司在动物营养以及水产养殖方面同时举行了许多会议。事实上，参加展会的组织和公司的全体共同出席了最后一天的会议。通过此次会议，使得台湾农业部门对相关的技术有了一定的了解，事实上，国际水产饲料行业代表被邀请进行“面对消费者和技术的挑战”主题演讲，该演讲在7月份的国际水产养殖杂志上有相关的报道。台湾太原柠檬科发酵有限公司拥有最具创新性的产品，它正在开发一种Duckweek生产系统，这种系统用于户外以及户内牲畜和鱼饲料消毒条件下的饲养，生产的产品一般供人消费。成品内含有6％的水分，42％的蛋白质，3％的脂肪， 38％的碳水化合物和11％的灰分。台湾太原柠檬科发酵有限公司的业务经理 Jessica Lin说：“我们拥有完善的无菌浮萍培养系统，这种培养系统用于生产浮萍水解产品。” 公司副总裁J.H. Tseng解释说，产品的氨基酸含量低于为10mg / ml时，氨基酸和小肽很容易被微生物吸收，并且已经在我们的发酵过程中用于促进利于细菌生长的类胡萝卜素产生。无菌浮萍培养系统能够减少不利因素的影响，

行業活動尤其是农药和重金属的污染。他补充说道“我们现在可以全年种植具有保证蛋白质含量的浮萍，并提供给各种行业”。该公司生产的浮萍可以加入食品中，如面包和米饭，目的是提高蛋白质含量，也可以用作宠物和

印度尼西亚泗水的PT Dwijaya Perkasa Abado供应商展示了其用于农业和水产养殖以及饲料添加剂的产品，该产品由天然火山和高度多孔的矿物质以及二氧化硅和铝等组成，同时作为粘合剂来获取到饲料中不需要的物质。

69 JTIC es

CONFÉRENCES

其他动物的替代蛋白质来源。台湾在126个饲料厂内生产了656万吨复合饲料，其中有大约44万吨是水产饲料。客户人群数量为 2370万。 Translated by: 河南工业大学孟乐

对Milling and Grain和International Aquafeed展台的特别访问：Willis W.Y. 台湾饲料工业协会主席，台湾Charoen Pokphand Enterpricese主席（右三）与协会专家Lisa Hung和Sandra Lee及其同事（最左边和最右边）共同参与访问。Roger Gilbert（中）和Alex Feng（左起第二位）代表杂志社和IAF在亚洲的访问。

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Protéines végétales : Un levier d’innovation pour nos industries céréalières.

Récolte 2018 : Comment travailler et caractériser les blés.

Mélange d’espèces et associations variétales. Risques et opportunités.

Qualité technologique de la récolte d’orges brassicoles.

Vers la transformation de la filière céréalière.

DES SESSIONS DE PRÉSENTATION ET UN ESPACE D’EXPOSITION pour mettre en avant les nouveautés et les travaux de recherche

120 | 2018年9月 - Milling and Grain

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要加入市場，請聯繫 Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Analysis R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Bakery improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

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Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Elevator buckets STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Certification GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Colour sorters

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A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Elevator & Conveyor Components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

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Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Computer software Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Coolers & driers

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A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Enzymes AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Famsun (Muyang) +86 514 87848880 www.muyang.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

122 | 2018年9月 - Milling and Grain

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

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Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

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Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

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Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

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Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

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Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Moisture Measurement Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

NIR systems Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Packaging Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Milling and Grain - 2018年9月 | 123

市場

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

市場

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Palletisers A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Detia Degesch GmbH +49 6201 708 401 www.detia-degesch.de

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Roll fluting

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Reclaim System Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Process control

Safety equipment REMBE GmbH +49 2961 740 50 www.rembe.com

Sifters

Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20 www.granulatory.com/en

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Rolls Silos

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

124 | 2018年9月 - Milling and Grain

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Plant

Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Pest control

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Pellet Press

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

人物对话

Mehmet Ugur Gürkaynak

《制粉与谷物》最近在土耳其安卡拉（Ankara）开设了一个工作室。Mehmet Ugur Gürkaynak是工作室的管理者，并继续担任该杂志土耳其语版的编辑。 Mehmet自2005年以来一直从事制粉工业，虽然在《制粉与谷物》杂志任职不足6个月，但他已经对土耳其语版杂志的覆盖范围和内容产生了重大影响。 Perendale非常感谢在土耳其有这样一位充满活力、敬业和专业的成员，土耳其正在逐渐成为该行业的强国。

您之前是如何参与制粉工业的？

持续的货币危机对土耳其制粉业的影响如何？

原材料和汽油价格在短时间内上涨，使那些通过外币进口原在担任编辑之前，我为一些公司提供国外销售、市场方面、海关流程、管理和公共关系等方面的咨询。2005年，我进入材料的公司受到影响。一家私人企业为面粉和饲料加工厂生产轧辊，同时也为咖啡、虽然外币数量没有变化，但从心理上看，美元似乎有所升值。油籽、巧克力、塑料、钢铁等行业生产轧辊，自此步入了制粉行业。由于轧辊是轧机中最重要的部分，且在世界范围需制粉企业如何与政府合作来克服这个问题？求量很大，使我有幸与大多数机械制造商汇聚一堂，并能结土耳其人将美元兑换成土耳其里拉。由于土耳其强大的银行识来自世界各地的朋友。体系和政府的行动，美元在5-6天内走软。土耳其与其他国家达成了一些协议，将使用相关货币代替美元。卡塔尔、阿土耳其正在迅速成为全球制粉工业的主要参与者，您塞拜疆、巴基斯坦、意大利、德国、法国、俄罗斯和伊朗宣对未来有什么看法？布支持土耳其。卡塔尔决定在土耳其投资超过110亿，在巴土耳其是沟通东西方的桥梁，是中东、远东、土耳其共和国基斯坦和一些阿拉伯国家将把美元换成土耳其里拉。及非洲国家的最大供应国之一，地理位置优越。土耳其在过去的六年里一直是最大的面粉出口国，每年面粉你认为土耳其的《制粉和谷物》对土耳其的制粉企业产量是世界需求量的30%，这意味着每年面粉销售额超过10 有什么好处? 亿美元。土耳其面粉出口量最高城市分别是马尔丁、伊斯坦布尔、加沙台阶、库尔克拉雷里和三姆森。《制粉与谷物》最大优势是在世界各地都有办事处:美国、南尽管伊拉克对土耳其每吨食品征收46英镑的增值税，且俄罗美、新西兰、中国、法国、非洲、土耳其，和中心办事处的斯和伊朗通过合作从俄罗斯购买小麦出口至伊拉克，土耳其英国。这使《制粉与谷物》可直接从该地区获取最新资讯，作为面粉加工业的主要参与者地位不减。参加各地的交易和交流会议，在工厂会见客户，并向世界各地的其他办公室提供准确的信息。

请您谈谈新开工作室我们的Perendale《制粉与谷物》工作室位于伊斯坦布尔（Eskisehir），从我们的首都安卡拉到这需要近2.5小时，通过高速公路到伊斯坦布尔需要3.5小时。通过高速列车也可以到达埃斯基谢希尔，到安卡拉或科尼亚需要1.5小时，到伊斯坦布尔需要1.75小时。我们的办公室在市中心，视野很好！

您最近陪同Pendeal公司的总裁Darren Parris参观了土耳其主要的制粉公司，您参观过哪些公司？我们分别在安卡拉、Aksaray、Konya和Eskisehir 进行访问，用九天的时间访问了35家公司，包括 Nasa、Meko、Bastak、Aybakar、Cift Kartal、Mysilo、 Genc Degirmen、Yenkar、Imas、Molino、Entil、 Selis、Ortas、Ozen Degirmen、Sagbili Packaging、 Necdet Kaya Degirmen、 ATS Makine等。

众所周知，《制粉与谷物》是用英文、土耳其文、中文、西班牙文、阿拉伯文和法文印刷。用当地的母语出版有助于接触到每一个人，特别是那些不会说另一种语言的人。通过这种方式，行业内的公司可以用自己的语言向其他国家表达自己，可以开展更多的业务。

在接下来的几年里，土耳其制粉领域将如何发展? 为什么? 土耳其在面粉和饲料加工业务中拥有优质、高科技的产品。在过去的几年里，很多人开始重视研发，土耳其政府也在支持在该领域投资的公司。

你有什么值得期待的项目吗?

作为一名来自制造业的从业者，我感到有责任将土耳其面粉和饲料加工行业引入世界市场，改善土耳其和其他国家公司这是一次非常愉快的旅行。我们有幸与业内的朋友讨论市场，之间的关系。倾听他们面临的问题，了解他们的需求，并交流我们的服务 Translated by: 河南工业大学黄奇鹏如何帮助他们解决问题。

126 | 2018年9月 - Milling and Grain

Milling and Grain - 2018年9月 | 127

人行业面貌

Milling and Grain的新生产编辑 ebecca Sherratt加入了《Milling and Grain》杂志，他是Sheffield大学英语文学硕士毕业生。

“我很高兴能够加入Perendale团队，并为《Milling and Grain》杂志的未来做出贡献。在我的国外访问中，我了解到全球各地在如何使用科技和如何饲养家畜方面的惊人差异，这使我对动物的治疗和可持续性充满激情。” Rebecca Sherratt

“展望未来，我热切期待利用我研究生所学的知识，帮助人们提高对维护地球生态系统至关重要性的认识。”

Matt Holmes作为特色编辑加入我们的团队 att Holmes作为我们的特色编辑已经加入《Milling and Grain》，加入了Vaughn Entwistle编辑团队。

Matt从事记者工作已有25年，曾担任Gloucestershire Echo报及其网站 Gloucestershirelive.co.uk的编辑。他是该行业的新手，但热衷于了解制粉行业。他还期待参加活动，与来自世界各地的制粉和谷物方面的专家交流并建立联系。 Matt Holmes

Syngenta董事会新任主席 018年7月16日星期一，宁高宁先生被选为Syngenta董事会主席。宁先生最近被任命为中国化工股份有限公司董事长。

在此之前，宁先生曾担任中粮集团（COFCO）董事长，华润（控股）有限公司副董事长兼总裁。宁先生是中国最具影响力的商业领袖之一；他是APEC商业顾问委员会（ABAC）的联合主席，APEC中国商业理事会主席和国际商会（ICC）执行董事。 Gaoning “Frank” Ning

宁先生拥有美国匹兹堡大学商学院的工商管理硕士学位，并且是一名经过认证的高级国际商务工程师。

Michael Bedford的最高奖项

美 Michael Bedford

国饲料工业协会授予了Michael Bedford先生博士学位，并授予了AFIA-禽类科学协会（PSA）营养研究奖。 Bedford是英国马尔堡AB Vista公司的研究总监，他领导开发了一种具有革命意义的饲料添加剂，可以抵抗植酸盐的抗营养特性，提高生产效率，并显著减少污染。

Bedford与他的团队每年管理着90多个研究项目，他撰写了300多篇出版论文，并与全球100多位学者和营养学家合作。他是PSA董事会成员，也是澳大利亚新英格兰大学的兼职教授。

KnipBio公司欢迎Russ Heissner担任业务开发和运营高级副总裁 nipBio Inc.是一家开发优质可持续水产饲料原料的生物技术公司，它今天宣布了Russ Heissner加入了公司的管理团队，担任业务开发和运营高级副总裁。

Russ在工业发酵技术和产品的商业化方面有着突出的工作经验。2004年，他加入了一家小型工业生物技术公司，该公司于2008年成立Verenium公司，他在该公司的纤维素乙醇运输燃料技术的开发和商业化方面发挥了关键作用。Verenium公司于2013年被BP北美公司收购后，他继续担任该公司的纤维素技术平台经理和技术许可经理。

Russ Heissner

KnipBio公司的CEO Larry Feinberg先生表示，“Russ Heissner的职业生涯始于工业发酵领域，是 KnipBio管理团队的一个重要补充。他将负责维系与我们的生产合作伙伴的关系，并监督与饲料和水产养殖公司的供应协议。随着我们向生产和分销的商业规模迈进，他的行业经验和领导技能将有助于我们走向成功。” Russ Heissner说：“我在一个至关重要的时刻加入了 KnipBio 团队。随着我们近期生产规模的扩大，我们正在进入以战略伙伴关系为重点的商业计划的新阶段。我期待着在未来几年与世界级水产养殖公司合作，使 KnipBio 获得成功。” Translated by: 河南工业大学高杨杨

128 | 2018年9月 - Milling and Grain

SORTEX® B. 提供谷物市场中最强大的处理能力。现拥有七个模块，可用于高产能谷物分选。高达每小时 48 吨的分选性能，均衡稳定。凭借精准的色彩检测、自动校准和高速喷射器，SORTEX B 系列是注重卓越性能的谷物磨粉商的首选高产能分选机。您有疑问？我们十分乐意为您提供咨询。 sortexenquiries@buhlergroup.com

Innovations for a better world.