CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 6 - 2018

2018年11月

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本期要点：

储藏谷物中的病虫 危害 • 磨辊产品的更新换代 • 谷物收割过程中进行蛋 白质含量的测定 • 尼日利亚动物饲料市场 前景广阔

Milling and Grain . 129卷第 . 11期 . 2018年11月

• 物联网技术的使用实现 对粮食的实时监测 • 正昌集团成立100周年纪 念日

活动回顾

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129卷第

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主编： Zasha Whiteway-Wilkinson 邮箱：zashaw@perendale.co.uk Production Editor Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk 特邀编辑： Vaughn Entwistle 邮箱：vaughne@perendale.co.uk 国际编辑成员： Dr Roberto Luis Bernardi 邮箱：robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu 邮箱：wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak 邮箱：mehmetg@perendale.com 设计部经理： James Taylor 邮箱：jamest@perendale.co.uk 市场发行与国际事件记录负责人 Tuti Tan 邮箱：tutit@perendale.co.uk 市场部经理： Antoine Tanguy 邮箱：antoinet@perendale.co.uk Perendale出版社有限公司保留所有版权。未经版权所有 者允许，不得以任何形式或任何方式复制本刊的任何内容。 获取更多信息请访问www.perendale.com。Perendale 出版社有限公司还出版了“国际制粉目录”和“国际制粉工 厂”等刊物。

《粮食与饲 料加工技 术》杂志于 2015年更名 为《制粉与 谷物》。

64 - 数控开槽机

FLUTING MACHINES

尼日利亚营销团队负责人： Nathan Nwosu 电话：+234 8132 478092 邮箱：nathann@perendale.co.uk

本期亮点 新闻 发展方向

53 轧辊厂更新技术 更新换代 54 辊式磨粉机的技 术革新 56 现代材料的创新 使用 60 钛材料磨辊

2

产品聚焦

48

6-42

案例分析

96

70 谷物收割过程中 进行蛋白质含量 的测定

82 实现冬季的牲畜 饲养过程稳定

74 尼日利亚大豆产 业的发展

128 来自全球制粉业的 知名人士

84 储藏谷物中的病 虫危害 88 粮食行业内部的 病虫害控制在预 定范围内

78 尼日利亚动物饲 料市场前景广阔

88 粮食行业内部的 无线监测

64 数控开槽机

人物介绍

储藏

活动介绍

104 活动列表、 评论以及预览

培训介绍

44 国际谷物加工协会有关粮 食生产与加工介绍

专栏访谈

12 Mildred Cookson 22 Raghavan Sampathkumar 33 Tuti Tan 34 Sven-Olof Malmqvist

4 客座编辑 Vaughn Entwistle

100 市场销售 Matt Holmes

126 人物专访 Stephan Lange

封面图片：中国江苏溧阳作为正昌集团100周年庆典的活动中心，展示了诸多集团的先进设备。详见第106页

产品聚焦 制粉 谷物收割过程中直接进行 蛋白质含量的测定 农民们评论说，当他们买了所谓 省钱的东西时就会出现破产的状 况。这就很难说明新产品的提出 往往受到农业方面的怀疑。本文 列出了50多年来可以很好的提高 谷类作物产量以及蛋白质含量方 面的研究成果。

P70

RAGHAVAN 对整个食品工业以及消费 者健康方面的影响 每年10月的第二个星期五都被 称为“世界蛋白日”。在当下的发 展过程中，食品行业内的相关 者需要对鸡蛋的营养方面的研究 重视起来，确保相关的信息真实 可靠。

P22

储藏

#3

特殊系列 害虫的预防与处理 物联网技术的使用实现对 粮食的实时监测 一个装满粮食的筒仓就像一个装 满现金的银行金库，对于农民来 说这是一项较为艰苦的工作。

P90

害虫的控制 常见病虫害介绍 到2050年，世界人口预计将增长 到90亿至100亿人之间。这意味 着人类将面临着粮食的生产必须 增长70%才能满足人口增长需求 的困境。

P84

食品

仓储

饲料

加工

大豆 尼日利亚动物饲料市场前 景广阔

特殊的磨粉设备 科学以及科学技术 磨粉设备的更新换代

P54

现代材料的革新使用

P56

数控开槽机

大豆产业 尼日利亚的大豆产业升级

P64

尽管非洲西部与非洲南非以及赞 比亚国家同为非洲作物的前三大 生产国，然而其中的尼日利亚国 家依旧在大豆以及大豆产品的进 口方面持续增加。

P74

尼日利亚的人口目前为1.9亿人， 预计到2050年将达到4亿人。这 会对畜牧业和畜牧业产品方面产 生更大的需求，同时又能为该国 的动物饲料市场提供更多的发展 机会。

P78

Translated by: 河南工业大学

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我们进行刊物出版的目的是分享世界各地的信息 在当下经济迅速发展的时

信在所有人民和所有国家之间分享这些重要信息是至关重

代，世界各地的地缘政

要的。我们公司的出版商罗杰·吉尔伯特(Roger Gilbert)在

治风险变的更加的不稳

联合国(UN)大会发表演讲时，陈述了一句话:“到2050年，我

定。如今的人类更是面临

们需要养活95亿人口。”我们的杂志仍然致力于帮助全世界

着人口大量增长以及人口

的制粉行业迎接这一挑战。

迁移，同时还伴随着部分

最近有一则关于世界上古代制粉行业新闻报道。应该提醒

国家国内局势不稳定的状

我们的读者，种植小麦和将小麦制粉并制作出各种形式的

况，与此同时，气候变化

面包是人类最古老的技术之一。 我们的出版物是谷物处理

使得一系列的问题变得更加复杂。人类的命运似乎很是黯

和加工领域历史最悠久的出版物，已连续出版128年。 因

淡无光。

此，它报告了从最早的负压提取器到今天的精密磨粉机，

然而，正如历史所表明的那样，人类是非常有韧性和足智

以及最早的玉米粉碎机到最先进的光学色选机的所有内

多谋的。此外，当有进取心的人们在国际间分享他们的知

容。

识和技术来解决问题、帮助人类和治愈地球时，最优秀的

世界制粉行业一直以来都是充满争议和挑战的。然而，我

人就会脱颖而出。

们Perendale出版社相信所有的事情都能变得更好。它只需

英国Perendale出版社，其中的《制粉与谷物》杂志在国际

要知识的运用和人类意志的决心。

范围和发行量方面以六种语言印刷和发行都让我们感到自

Vaughn Entwistle , 《制粉与谷物》杂志执行编辑

豪。我们这样做实际上付出了较高的成本代价，但我们相

食品以及面粉研磨行 业的重要会议介绍

Translated by: 河南工业大学 姜锦熳

2019年6月13日 科隆 德国

会议内容介绍

更多信息见第40页

《制粉与谷物》被邀请与中粮工程技术股份有限公司（COFCOET）建立合作伙伴关系，该公司是世界著名的中国食品 和农业组织中粮集团（COFCO）的一部分。杂志社将根据此次会议报告中国制粉业及其生产单位的发展情况，该会议 也将在向整个制粉行业读者展示杂志社的中文版本。（详见P26以及P94） 中粮集团成立于1952年，是中国国务院直属国有企业中规模最大的企业之一。除了食品业务，中粮集团还发展了集种 植、食品加工、金融、仓储、运输、港口设施为一体的多元化企业集团，是《财富》杂志评选的500强企业之一。

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ISSN No: 2058-5101

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No 814

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新闻

2018年11月

制粉

最近在哥本哈根大学的Arranz-Otaegui博士在约

马克康威尔纪念奖学金基金

旦安曼的黑沙漠发现了烧焦的面包屑，这种面包 屑比我们之前认为世界上最古老的面包制作证 据还要早。目前，面包制作可以追溯到公元前 12,000年，这是一个令人吃惊的事实。 面包的历史跨越了几个世纪。面包的制作也可 以追溯到古埃及，通过雕刻描绘出烘焙过程。一 种常见的烘焙技术就是使用面团，加入糖和水， 放置一两天，便于制作酸面团。希腊人首次提出 使用预热的烤箱的想法。 在中世纪，面包很快就成为主食。19世纪初， 进口面包数量迅速增长。随着面包切片机的发

为了纪念已故的马克康威尔先生（Mark Cornwell）， 由慈善机构Milling4Life、美国饲料工业协会和饲料教 育研究所共同建立奖学金基金。马克康威尔先生去年 逝世，《制粉与谷物》失去了一位朋友和同事。他在 《世界谷物》和《制粉与谷物》工作23年，于2017年8 月去世。 马克康威尔奖学金基金目前正在筹集阶段，主要支持 希望在美国学习谷物储存、加工处理和食品/饲料生产 的学生。该奖学金如果能筹集足够资金将会永久设立。 筹集资金目标是55,000英镑（75,000美元）。到目前为 止，多亏《制粉与谷物》和Tapco Inc.的捐赠，已筹集 10,000英镑（15,000美元）。 慈善机构M4L（Milling4Life）正在全球范围内寻求行 业内愿意做出贡献的公司，他们做出的贡献将因申请 人获得奖学金而有机会学习，并得到认可。我们也欢 迎个人捐款，如果希望被公众所知，将通过M4L网站 予以认证。

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明，工业化也极大促进面包制作技术的发展。 目前流行的面包制作方法自20世纪80年代就已经 存在。 谷物工业历史可追溯到如此久远的年代，真是 令人惊奇。尽管我们正在讨论2018年(即将是2019 年)的创新进展，将彻底改变粮食行业的形态， 但我们忘记了这个行业拥有漫长的历史。从简单 的食物概念开始，它可能是有史以来最古老的行 业之一。 该行业的重要性怎么估计都不过分。因为如果 没有它，人类在许多世纪前就会耗尽粮食资源和 可持续的营养。然而随着世界现代化的发展，这



18%

个行业仍在继续发展，但基本上被那些与该行业 无关的人所忽视和遗忘。人们餐桌上的食物承载 着巨大的历史使命，然而，许多人对这段历史是 忽视的。

感谢最近的支持者。 “我们与马克康威尔先生在Tapco公司建立了长期稳

《制粉与谷物》努力提高人们对谷物行业的认 识和了解，如此重要的行业应该让全世界人民都

固的关系。这是一个悲伤的日子，他离世了。他对谷

知道它的重要性。全球面粉厂是这个目标的一部

物制粉和谷物加工行业的承诺得到全球认可。Tapco

分，目的是重新点燃人们对谷物行业的兴趣，因

Inc.认识到培养年轻新人才在我们行业中的重要性， 因此我们完全支持这一举措，即以Marks的名义建立 一个信托基金，并永久地为培养面粉厂和谷物加工工

为当人们接触到这个行业时，这个行业会出现有 趣的事实和新闻而蓬勃发展。 随着这个行业的不断发展，谁知道我们会有什

程师设立。 保罗泰勒，Tapco

么新发现呢?

Translated by: 河南工业大学 黄奇鹏

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制粉 新闻

2018年世界粮食日：

全

球农业开放数据系统（GODAN） 发布了一份关于农业数据的政府指 南。“农业开放指南”于2018年10月16 日在世界粮食日推出，旨在帮助各国

政府确定和公布农业发展相关数据。 GODAN支持主动共享开放数据，以便获取有关农业 和营养的信息，可用于帮助政府、企业、其他组织和 个人做出更好的决策，以实现全球粮食安全。 GODAN执行董事Andre Laperriere说，“农业开放数据 系统是我们的合作伙伴一直要求我们帮助政府确定农

性的粮食生产系统，从而实现粮食市场的安全平等交 易。 相比于其它的昂贵而且耗时的实现粮食安全的措

业数据公开的优先顺序，同时还有数据的开放如何影

施，GODAN提供的方案更具合理性。它能使各个利益

响到农业生产的过程分析。该指南使政府更容易采取

相关者做出更加合理而且有效的解决方案，从而实现

针对性的解决措施。”

个人的收益。同时通过实现粮食生产链的透明可以推

根据联合国粮食及农业组织发表的世界粮食日声明， 经历了一段时间的粮食生产衰退之后，世界饥饿现象

动整个粮食生产部门的变革。 该指南同时由政策的制定者以及民间团体共同创建，

再次上升。当今世界正面临着重大的粮食安全挑战。

这些民间团体希望能够为政策的决定者提供更多的有

在世界人口到2050年增长到100亿左右之后，全球农

效信息，他们深刻的明白数据的开放会对农业部门产

业系统面临着足够营养食物提供的巨大压力。根据可

生深刻的影响。在开放数据的使用方面，任何致力于

持续发展战略需求，未来15年可以通过可持续性的粮

农业转型的国家以及地区都能从开放的数据中获取到

食增长实现粮食安全，这是联合国关注的要点。当下

一定的信息。 Translated by:河南工业大学 刘慧明

也只能通过持续地提高农业生产力，同时创造更具弹

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Milling and Grain - 2018年11月 | 11

Prouvy的新型磨辊厂

法国普鲁维的新型辊式磨粉机采用卡特系统 过去的制粉刊物保留在米尔斯档案馆 米尔德丽德·库克森，英国米尔斯档案馆 1886年11月，一家报纸的 “磨坊主”

磨粉机工作效率（18袋/小时）迅速提高，并在开幕当天达

板块描述了法国一家从灰烬中升起

到近20袋/小时，随后是21袋/小时。磨粉机筛分机构和仓储

的工厂。1885年7月，一场灾难性的

机构的动力来源于一对发动机和四个水动力涡轮机。工厂临

大火夺走了这家属于法国公司的工

近埃斯考特河（Escaut），便于将水从中取出。

厂，该公司成立于1884年，距离瓦

在水通过涡轮机和磨粉机之后，重新排入距离船闸半英

朗谢讷（Valenciennes）5英里。当

里的河流。排水口距离水面约有7英尺的落差，排水量约为

时该工厂已经走向国际化，属于包括法国，英国和比利时的

16,000-20,000立方英尺/分钟。土木工程师协会前任主席弗

联合体。该工厂成立时每个国家的代表都出席了开幕式，其 中包括来自英格兰的Bryan Corcoran，Gilbert Gilkes和William Marriage。 工厂最初建于1874年，由Société于1984年5月接管，并装有 36对石磨。1884年底，12对石磨被淘汰并在1885年初由二十 个每小时可生产280磅面粉的辊式磨粉机所取代。 7月份的火灾现场观众报告说：“（工厂）是砖砌的，蒸汽 机提供动力，在工厂内有四个大水车。发动机和锅炉位于不 同的隔间内，有一个仅一英尺的窗口可供通风。这家工厂高 大、干净、灯光明亮、设备精良，有大窗户，晚上还有煤气 灯。” 该公司决定灾后重建工厂，并以类似供能的方式取代在火 灾中被摧毁的卡特辊式磨粉机工厂。卡特先生在1885年9月 的最后几天完成这项工作。该工厂通过铁路、电车和埃斯库 特河与普鲁维镇紧密相连，因此与法国和比利时的大部分地 区相连。 Wegmann Victoria辊磨机

12 | 2018年11月 - Milling and Grain

离心机在一楼

磨粉机在地面

物料在四楼

雷德里克·布拉姆沃尔爵士曾建议使用由肯德尔的Gilbert

粉机。将首次破碎前的小麦分级为三种尺寸，然后在卡特齿

Gilkes公司制造的“Vortex Turbine”。他们订购了四台60马力

辊磨粉机上破碎，通过辊齿将物料剥开。然后将第一次破碎

的涡轮机，直接安装在发动机下方。通过斜齿轮传动装置传

的物料运至第一次破碎剥皮机，接下来在第二次破碎机上破

递动力，使任何涡轮机在磨粉机不停机的情况下都可以提供

碎。其余部分以同样的方式完成粉碎。

动力。

在10台卡特四辊式光辊磨粉机和四台Wegmann双辊磨机上

辊式磨粉机工厂共有四层，地面层和地下室为砖砌建筑。

进行的粗面粉提纯可以减少中间等级的面粉产量。清理装置

地下室有通常的轴系，机器在地面层工作。地板上的四排辊

有两种，分别是Stanniar麸皮除尘器和Van Gelder分级机，用

式磨粉机是通过皮带将两个轴驱动的，每个轴驱动两条机器

于确定小麦进入第一台破碎机之前的尺寸。有三个卡特重力

生产线，两个轴通过四根同步带连接在一起。该工厂有37台

净化器，其中两个是从尾板和尾部辊轴给料的。清粉后的中

输送机，用于将各种产品输送到多个楼层的不同机器。

间产物在四台Wegmann辊磨机上用于生产等级粉。

底部的四排共六个机器中分别放置24对磨辊，用于小麦和

下一层有10个约20英尺长的辊轴。两个被用作小麦的粉碎

中间物料的粉碎。这些辊式磨粉机包括10个卡特四辊式齿辊

及剥刮，其中第二、第三和第四台磨粉机用于剥刮。其物料

磨粉机，10个卡特四辊式光辊磨粉机和四个Wegmann辊式磨

被送入重力净化器，然后在进入两个齿辊重新剥刮。

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Milling and Grain - 2018年11月 | 13

Milling and Grain supports the aims and objectives of the Mills Archive Trust, based in Reading, England.

The history of milling no matter where it has taken place - is being archived by the Trust.

For well over 100 years milling technology has been global with many magazines serving or having served our industry from flour and food to feed and oilseed processing and now to fish feeds.

A most recent contribution to the Trust’s collection is a complete century of past edition of the now out-of-print ‘NorthWestern Miller’ from the United States.

We are proud to present here, front cover illustrations from this valued and longserving publication as a visual reminder of the importance contribution past magazines provided to our industry.

YOUR GLOBAL PARTNER

Art in the Archive We are a charity that saves the world’s milling images and documents and makes them freely available for reference. We have more than two million records. We aim to cover the entire history of milling, from its ancient origins up to the present day.

Find out what we have and how you can help us grow.

millsarchive.org The Mills Archive Trust Registered Charity No 1155828

制粉 新闻 小麦清理工段

四楼有一台磨粉机、12个卡特离心

Staniar 去皮机

机、还有一个净化器。一排离心机通 过带传动驱动三层的轴系，另一排离 心机和升降机由该地板上的传送带驱 动。工厂共有18个离心机，两个用于 加工从第五和第六个磨粉机磨出的物 料，两个用于从第一个磨粉机中加工 粗面粉。

涡轮机

使用两个离心机从四个Wegmann辊 式磨粉机中加工筛理后的产品。在开 幕式和工厂参观之后，在瓦朗谢讷举 行了招待会，卡特先生说，他觉得在 建造这个工厂时，他从头到尾都很愉 快，非常感谢各位董事。 Prouvy 面 粉公司的成立都归功于他们的核心 这些磨粉机中有四个用于剥刮，接下来用重力净化器从粗 面粉中获得的中间品，然后经过筛理将面粉筛选出来。在这 个楼层还有用于包装面粉的包装机和袋装阀门。在下一层， 第二，第三和第四个磨粉机的物料不通过离心装置，第五和

技术。 他对建造这家工厂感兴趣的另一个原因是，那些受过训练 且表现出色的学徒担任法国面粉厂的工人。 Translated by: 河南工业大学 黄奇鹏

第六台磨粉机的物料通过离心装置。 这个楼层还有四个离心 机，这四个离心机是通过带传动驱动轴系运转，还有一系列 轴系驱动地面上的磨粉机和离心机。

Milling and Grain - 2018年11月 | 15

制粉 新闻

百奥明公司作为Erber集团的附属公 司在奥地利地区豪斯鲁克山区哈格 的生产基地破土动工

最

近，Erber集团的百奥明公司开发出 一系列优质，无抗生素的营养产品， 以提高公司效益和更加安全的动物饲 料。该工厂位于上奥地利州，计划于

2019年12月开始运营，标志着百奥明公司的进一步发 展壮大。

图（从左至右）奥地利国民议会议员Manfred Hofinger、Markus Edlinger （常务董事BIOMIN）、市长Konrad Binder、ERBER首席执行官Jan Vanbrabant博士、Lukas Erber； 图片由@Sebastian Philipp提供

Erber集团首席执行官Jan Vanbrabant博士在奥地利地 区豪斯鲁克山区哈格的生产基地说：“我们决定在奥地

在上奥地利州建设世界上最现代化的矿物饲料生产基

利的投资具有可持续性和前瞻性，这体现Erber集团的

地之一，它将成为Erber集团未来战略的基础。”

重大国际性增长点在奥地利，建立新百奥明公司生产

奥地利国民议会议员Manfred Hofinger代表上奥地利 州州长Thomas Stelzer参加了奠基仪式。他对公司建设

基地只是未来几年中的几个重要步骤之一”。 新的生产基地将生产天然矿物饲料和预混料，以可

表示高兴。他说：“我们感到自豪的是像Erber的百奥明

持续的方式有助于改善猪，家禽，肉牛和乳制品的品

公司的国际集团公司正在豪斯鲁克山区哈格投资两千

质。施工过程大约需要12个月。百奥明公司董事兼总

万欧元，这对就业提供保障，并在长期基础上增强整

经理Markus Edlinger说：“我们很高兴这么快就能开工

个地区的附加值。”

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制粉 新闻

农业经济贸易增长降至两年内最低水平

根

据普渡大学与芝加哥

易冲突的担忧，尤其是在中美关于农

商品交易所公布的有

产品进出口关税方面的担忧，这种状

关农业贸易经济增长

况的出现引起了美国农业部的关注。

数据显示，农业经济

农业生产者表示，他们个人的农场

Biomin公司成功主持世界营养 论坛。

动

物营养公司Biomin于 2018年10月3日至5日 在南非开普敦接待了

方面的贸易增长相当不乐观，贸易增

生产经营状况在2018年持续恶化，对

长率降至2016年10月以来的最低水

于未来的预期也变的越来越不理想。9

平。这一状况的出现受到农业经营者

月份的调查数据显示，54％接受调查

会议的主题是SCOPE，即“营养经济所

以及金融行业的深切关注。

的农民表示他们的农场财务状况比一

面临的科学挑战与机遇”。

来自76个国家的800名

代表参加第八届世界营养论坛。科学

相比于八月份的数据，九月份的数据

年前更糟，高于6月份的38％。该调

40多位专家共同讨论了最新的市场

已经降低了15个百分点。该数据正是基

查数据还显示，33％的生产者预计他

发展现状以及科学性的发展问题。在

于400家农业生产部门的月度调查数据

们的农场财务状况将从现在开始每年

参加者享受着丰富的和多样化的地方

统计的。自次，贸易数据开始出现更大

都会恶化，与6月份相比增加了15个

文化的同时，相互交流分享各自的经

幅度的下降。数据的变化主要体现在两

百分点。

验。

贸易冲突和关税仍然是美国农民焦

“全球经济的快速增长为整个动物蛋

指数下跌了10个百分点，其二是现状指

虑的根源。当被问及他们是否预期贸

白行业提供了发展机会，但同时必须

数，下跌了25个百分点，相比于八月份

易冲突会降低农场的净收入时，超过

要严格遵守安全生产以及可持续性发

的数据都出现了明显的下跌。

70％的受访生产者表示他们预计2018

展的要求”，Biber董事总经理兼Erber

年的收入会因贸易中断而导致收入减

集团首席执行官Vanbrabant博士提醒

表一直处于异常的变化当中。” 普渡

少，绝大多数受访者表示他们预计收

道。

大学商业农业中心研究员兼主任詹姆

入下降超过10％。

个方面，其一是未来的预期指数，该

“在过去的几个月里，贸易市场晴雨

斯·米特姆特说：“出于对持续性的贸

不要错过我们在12月份的《制粉与

Translated by:河南工业大学 王浩先

谷物》中的关于Biomin世界营养论坛 的特别报道。

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制粉 新闻 世界粮食计划署委托， 以确保其为世界粮食计 划署的食品生产保持最 高的质量标准。这是继 德国、墨西哥和美国之 后第四家获得NGO（ 非政府组织）认证的

Mühlenchemie在中国的分支机构已为世界粮食 计划署做好准备

经

Mühlenchemie工厂。它 扩大了公司的国际生产设施网络， 在该网络中，强化食品可以按照同

过全球改善营养联盟

的生产设备符合联合国世界粮食计

样的高质量标准在当地生产。全球

（GAIN）的审核，

划署（WFP）对生产微量营养素

近20亿人患有“隐性饥饿”，即维生

Mühlenchemie在苏州

预混料的所有质量要求。GAIN受

素或矿物质缺乏症。 受害最严重的 是育龄妇女，而母亲微量营养 素的缺乏会对她孩子的产前和 产后发育产生不良影响。 面粉 的强化和富含微量营养素食物 的分配是解决这一问题的一种 途径。 从欧洲到非洲，再到中美 洲和亚洲，Mühlenchemie拥 有18个应用实验室和5个生 产工厂，满足全球在面粉强 化时对维生素和矿物质预混 料的需求。除了在自由市场 上销售面粉标准化解决方案 外，Mühlenchemie现在也达到 与亚洲粮食计划署签订合同的 质量要求，审核确认了苏州 工厂符合世界粮食计划署的

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行，Mühlenchemie还投资了一 个湿度控制箱，无需借助外部 实验室，在现场就可以直接进

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行实时稳定性测试， Translated by:河南工业大学 高杨杨 20 | 2018年11月 - Milling and Grain

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制粉 新闻

Raghavan报告 Food myths & celebrities: Impacts on the food industry and consumers’ health 作者：Raghavan（'Ragha'）Sampathkumar 每年十月的第二个星期五都被称

除此之外，还有名人在社交媒体上展示他们最新的“食品

为“世界蛋白日”。 在这一天，

时尚”，这影响着大量的人，尤其是世界各地的年轻人。

作为食品行业的人，要确保传播

而不幸的是，这种趋势正在增长，因为人们盲目地追随名

关于鸡蛋营养优势的信息的真实

人，而不考虑他们的社会经济地位、国家发展以及后代的

性是十分重要的，所有利益相关

状况。

者一起行动，打破关于食物的谣 言。 我们一直把鸡蛋当作是营养食品。鸡蛋是大自然营养丰富

如今的年轻人有更多的机会寻找信息，但必须是真实可靠 的信息。如有疑问，应咨询谁？ 名人还是专家？ 因此，我 建议今天的年轻一代不要盲目相信名人代言或因此改变他

的食物之一，含有人体必需的营养物质，如蛋白质，维生

们对不同种类饮食的偏好。如果有疑问，他们应该咨询营

素和矿物质，这些营养成分的质量和生物利用度优于很多

养师以获取正确的信息。食品时尚并不新鲜，但随着社交

同类食品。例如，鸡蛋含有胆碱，胆碱是一种有助于儿童

媒体的出现，它们的影响力已经增长了很多倍。从世界各

大脑发育和认知能力的必需营养物质。同样，蛋清中的蛋

地的饮食方式正在趋同可以看出，在过去的四五十年间，

白质可能是最优质的蛋白质，其生物学价值（BV）是完美

世界各地对卡路里的依赖性增加了。结果，大量曾经作为

的100分，比其他蛋白质都高。

主要食物的土著作物几乎从菜单上消失了。因此，亚洲的

然而，近几年来，一些关于将鸡蛋与各种疾病（包括心血

食品工业必须立即采取行动，改善其影响力，并向消费者

管疾病，坏胆固醇等）联系起来的报道已经在几个社交媒体

宣传食品和营养。它不再是对业务成本的讨论，它实际上

上传播开来。 一个普通的消费者，不管他懂不懂科学和营

是“失去成本”的业务。食品、健康和营养领域的所有利益

养知识，都会相信发布在社交媒体上的任何信息。 然而，

相关者必须从家庭层面出发打破谣言。

经过一定的时间点，信息过载后，消费者放弃了，不再理

另一方面，监管机构需要对那些提出虚假言论并传播毫无

性思考。最终，这样的错误信息深入人心，即混淆消费者

根据的谣言的人采取严厉行动。政策制定者必须全面了解

的目的实现了。然而，这对食品工业和消费者都有巨大的

不同部门的相互作用——农业，人类医学，兽医科学等。

负面影响。真理不像谎言那样不胫而走。但由于毫无根据的

最终如果每个消费者都开始质问 – “这是真的吗？”，“我真

谣言的蔓延，食品行业遭受了声誉的损失，并且几乎不可能

的应该追随名人吗？ 关于食物的建议？” – 那么整个社会都

用该行业有限的资源来对抗负面影响。所有的这些都会影

将会受益。

响消费者决定食用哪种食物并对他们的喜好产生负面影响。 22 | 2018年11月 - Milling and Grain

Translated by:河南工业大学 高杨杨

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制粉 新闻

Evonik公司赞助越南 Nong Lam大学新饲料厂

越

南Nong Lam大学最近建成了一家新

过与Nong Lam大学等学术机构交流专业知识和资源，

的，最先进的饲料厂，用于生产颗

我们可以更接近这一愿景。”

粒状试验饲料，这是与饲料添加剂

Translated by:河南工业大学 高杨杨

专业公司赢创（Evonik）科学合作

的一部分。新设备有望加强对动物营养和可持续饲料 生产的研究，并且可以对学生进行培训。 众所周知，颗粒质量在商业饲料生产中至关重要。 新的颗粒饲料厂致力于研究试验，并为促进该国更具 可持续性的饲料工业的技术进步提供宝贵的资源。 “我们对与Nong Lam大学动物科学与兽医学院的新 合作关系感到非常兴奋。”赢创营养与保健有限公司应 用饲料技术主管Detlef Bunzel说。“我们将共同提高营 养概念，饲料技术和新产品的研究质量，从而促进当 地产业的发展。” 该工厂位于胡志明市的Nong Lam大学校园内，将生 产大量饲料用于研究试验，设计用于处理各种小批量 产品，同时最大限度地减少交叉污染。除了为研究提 供更好的基础外，饲料厂也将成为重要的教学资源。 位于亚洲南方的赢创公司副总裁Jan-Olaf Barth博士表 示，由于对安全和健康食品的需求不断增长，对于动 物营养专家来说，越南是一个重要且不断发展的市 场。他强调，“我们希望有机会通过与当地研究机构和 客户的密切合作，为发展可持续粮食生产价值链做出 贡献。作为健康人类饮食的一部分，优质的动物蛋白 应该是容易购得，价格合理并且可供所有人使用。通 Milling and Grain - 2018年11月 | 25

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人民日益增长的生活水平促进制粉 工艺的创新

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艺，同时扩大了前级辊式磨粉机功能，实现轻柔刮粉

腊，印度，委内瑞拉和苏丹等20多个国家和地区。

和精细分类，扩大了精炼等级。增加了筛选面积从而

随着国内外民众生活水平的提高，客户对面粉质量的

提高了筛选效率。该工艺可有效减少对淀粉的损害，

要求也越来越高。因此，我们提出了新的制粉技术。

保证了面粉品质，提高了面粉提取率。

该技术与传统工艺相反，强化了辊式磨粉机取粉工

工艺设计 为了减少受损淀粉的产生，我们通过延长研磨的收缩 长度来改进面粉加工工艺设计。同时，我们通过使用 更大直径的研磨辊来增加物料和研磨辊的接触面积。 我们还适当降低了面粉加工过程中的研磨压力，从而 大大降低成品中受损淀粉的含量。 辊式磨粉机是面粉加工过程中的主要设备之一，在 面粉加工技术中起着关键作用。 中粮工程技术制造的 辊式磨粉机对传统的三轮滚子传动机构进行了一些改 进。 我们将刚性 - 偏心张力模式改为弹性 - 偏心张力 模式，从而实现平滑稳定的研磨过程,并得到质量值

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制粉 新闻

爱荷华州立大学 教授获得2018年 Sukup奖

位

于爱荷华州的埃 姆斯的爱荷华州 立大学种子科学

程原理应用于种子技术和系统，对

献。 我们很高兴了解到他在2018年

中心主任曼吉

粮食安全产生变革性的影响。

Sukup全球食品安全奖中的重要工

特·K·米斯拉（Manjit K Misra）

Sukup全球食品安全奖由Sukup

作。”

博士幸运地获得了2018年Sukup全球

Manufacturing Co提供，奖品包括一

Misra博士获得了多个组织的奖

粮食安全奖。该奖项由美国农业和

个刻有地球仪的水晶奖杯和1,000美

项，以表彰他的研究和专业成就。

生物工程师学会(ASABE)颁发，表

元的现金奖励。颁发奖项的Sukup

他是美国种子贸易协会颁发的杰出

彰通过研究、推广和对收获后的种

制造公司总裁Charles Sukup表示，“

服务奖的获得者，为美国种子产业

子科学、技术和政策的教学，对全

在世界各地提供粮食、增加繁荣以

提供指引、预测和示范服务；美国

球粮食安全的杰出贡献的人，Misra

及减轻我们最易受伤害全球公民的

农业工程师协会爱荷华州年度工程

博士在密歇根州底特律举行的

饥饿和痛苦，都是至关重要的工

师，并且自1991年以来一直在美国

ASABE年度国际会议上获奖。种子

作”。 “种子是粮食安全的基本组成

种子研究基金会科学咨询委员会任

科学中心是世界上致力于种子技术

部分，Misra博士的领导对于发展

职。

的最大的公共设施，Misra通过将工

和保持种子的成活率做出了巨大贡

Translated by:河南工业大学 高杨杨

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制粉 新闻

Biomin推出Spectrum Top 50高级 霉菌毒素检测服务

B

菌毒素，而它们的影响有待研究。例如，隐蔽的和某 些乙酰化形式的脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON或 脱羟

iomin为全球客户推出了新型的霉菌毒

瓜萎镰菌醇）很容易在肠道中转化回DON，然后能够

素检测服务，Spectrum Top 50可用于鉴

对动物健康和表现构成威胁。 “将最先进的科学解决

定成品饲料和原料中的50多种不同的

方案应用于客户因霉菌毒素污染而遇到的问题一直是

霉菌毒素和代谢物。 “定期测试有害的

我们公司的原则。”Erber集团董事总经理兼执行董事

霉菌毒素是进行有效的霉菌毒素风险管理计划的一

会主席Jan Vanbrabant表示。帮助Biomin客户识别霉菌

部分。”Biomin全球产品

毒素问题的霉菌毒素检

管理真菌毒素主管Ursula

测服务与其领先的霉菌

Hofstetter女士说。 “使用

毒素去活饲料添加剂

Spectrum Top 50，客户将

Mycofix紧密互补。 “

得到一种十分有效的新

通过Spectrum Top 50，

方法，发现以前未检测

我们扩展了我们的霉菌

到的和新出现的霉菌毒素以及潜伏在他们的饲料中在

毒素风险管理产品，帮助客户实现最先进的检测和保

管控范围的霉菌毒素。”Hofstetter女士解释说。 “我们

护。”Hofstetter女士说。

希望客户能够充分了解其饲料中的霉菌毒素情况，而

Spectrum Top 50依靠液相色谱与串联质谱技术相结

Spectrum Top 50的测试速度和测试范围在市场上无与

合，使用Romer Labs开发的方法。 “新的检测服务出现

伦比。”

了明显的协同效应，使ERBER集团公司的客户从中受

来自权威的科学研究和指导表明，人们担心传统方

益。”Vanbrabant先生总结道。

法无法检测到的隐蔽霉菌毒素，以及所谓的“新兴”真

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制粉 新闻

BALANCE IS EVERYTHING!

全球制粉与谷物行业 作者：Tuti Tan，Perendale出版社 您好，欢迎您阅读十一月份 最新的国际《制粉与谷物》 杂志。我们2018年的杂志依 旧吸引了大量消费者和行业 专业人士，因此最近我们 在荷兰的《VIV Europe》和 法国的《SPACE》分发了 副本。 我们的名录不断壮大，并且持续扩展，一直都有新 的公司在加入。 如果您还不是我们的一部分，为什么不立即注册 呢？ 制粉和谷物行业持续在全球范围内扩展，我们 的精英目录反映出这个独特市场的日益多样化。 10月对于我们名录来说是一个繁忙的月份，因为以 下的公司都加入了我们： • • • •

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Translated by:河南工业大学 高杨杨 Milling and Grain - 2018年11月 | 33

制粉 新闻

Romer Labs分析实验 室率先获得饲料安全的 GMP + B11体系认证

R

omer Labs是领先的农 业、食品和饲料行业诊 断解决方案的提供商， 它披露了其在奥地利

Tulln的ISO 9001认证和ISO 17025认证 得实验室是全球首家获得GMP + B11 饲料安全保证认证的实验室。 该实验室的分析方法作为多霉菌毒素

不要欺骗自己！ 作者：Sven-Olof Malmqvist， M4L董事会成员，Grytåsa的拥有者

LC-MS / MS方法的一部分，用于分析 我刚刚从中国回来并做了一些反思，在

黄曲霉毒素B1，特别是保证饲料添加

中国东部他们的菜肴，或者至少在江苏

剂、饲料原料、预混料和饲料样品的

省省会南京非常鲜美可口，比中国其他

分析，以确保其结果的可靠性。“GMP

许多地方都要好。茅台酒是由高粱发酵

+ B11认证对我们来说是重要的一

制成的蒸馏酒，根据品牌的不同，味

步。”Romer Labs Diagnostic GmbH实

道会有很大差异。我的书中的另一点

验室经理Helmut Rost说。“我们不仅证

是，即使在偏远的城市里，人数也是巨

明了我们已经拥有ISO认证的标准，而

大的。当我乘坐从上海到南京的高速列车时，我问了某一个旅客

且我们还致力于不断改进我们的分析

关于人口的情况，回答说它不是一个大城市，只有七百万到八百

服务”。“虽然GMP + B11认证肯定了

万人口。在瑞典，我们总共有九百万人，所以你应该明白我的意

我们服务的质量，但我们也要将其作

思。即使是在傍晚或者夜晚，在这些城市中四处走动也是非常安

为一种挑战，以不断追求卓越。仅仅 准确是不够的，我们还致力于工作中 的可靠性、透明度和可追溯性。GMP + B11认证是我们向客户承诺的一部 分。”他继续说道。

全的，但有一点需要注意的是，静音电动车可能会突然出现在你 身后。我真的很想在我的农场有几个，非常实用，像小卡车一样 工作。我在办公室里看到的另一个奇特的东西非常小，可以折叠 起来，放在火车上和其他交通工具上。 当然，我去中国的主要原因是参加在南京举办的中国国际集约化 畜牧展览会，有许多国内和国际的参展商。我遇到了一大批潜在

目前，Romer Labs在奥地利，英国，

的饲料原料和饲料添加剂供应商，其中一些是老式产品，还有一

新加坡和美国拥有四家经过全面认证的

些是新的创新发明。我还有机会参观一些生长在内陆的植物，这

服务实验室，除了真菌毒素外，Romer

类事件的好处在于，当你最不期望的时候，或许会有意外的收

Labs还为各种分析物提供分析服务，包

获，并且您的业务网络也会扩大，这对业务本身也是有益的。但

括转基因生物和食物过敏原。

是如果你认为中国是廉价劳动力的天堂，你最好重新考虑一下。 在这种情况下，你还有很多其他国家需要考虑，但如果你是优秀 的、聪明的、创新的、勤劳的人，你就会去中国投资。他们工作 士气高涨，你会惊讶他们已经取得的成果。想想不断壮大的中产 阶级所拥有的购买力，如果你有适合他们的产品出售，那里就是

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Sven Olof是一位经验丰富的出口经理，具有在化工行业工作的 经验。 他擅长营销管理，市场规划，商业规划，国际商务和 销售管理。他是一名强大的销售专业人士，毕业于Malmoe的 瑞典农业科学大学。 34 | 2018年11月 - Milling and Grain

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左起：T.J Biggs，全球动物产品;乔伊斯鲍曼; Kirke Bowman，PerforMix营养系统;Cathy

柯克鲍曼成为美国饲料工业协会 （AFIA）液体饲料名人堂成员

Bandyk，Westway饲料产品，液体饲料委员会主 席;米奇安德森，PerforMix营养系统。

美

国饲料工业协会（AFIA）2018年液 体饲料名人堂最高奖项授予柯克鲍 曼。AFIA的液体饲料委员会向在加 州举行的AFIA液体饲料研讨会上的

鲍曼先生颁发了该奖项，这是液体饲料行业的最高奖 项。AFIA动物食品安全和教育质量总监Paul Davis博 士说，“鲍曼先生在液体饲料行业拥有超过33年的经 验，且在饲料设计、生产设施、运输和系统方面备受 推崇。”鲍曼先生目前担任PerforMix营养系统的运营总 监，负责监督三个生产设施和一个干燥矿物预混料工

两年，并担任爱达荷州南部乳品业务的营养顾问。他

厂的运营。在他的整个职业生涯中，他一直致力于在

拥有爱达荷大学动物科学学士学位。液体饲料研讨会

爱达荷州和华盛顿州设计和建造四座设施，并重新设

是该国最大的液体补充剂领导者聚集地，这些领导者

计堪萨斯州现有的工厂。他还设计了多种定制喂料解

在制造，营养，质量，销售和营销领域涉足多年。年

决方案，运输油罐车和拖车，以满足液体饲料运输的

度液体饲料名人堂奖旨在表彰液体饲料行业的优秀人

需求，以及液体饲料行业独有的定制软件解决方案。

才，他们获得了纪念他们成就的牌匾，之前只有19名

鲍曼先生曾在AFIA的生产委员会任职多年。与 PerforMix合作之前，他管理爱达荷大学的饲料厂设施

入选者。 Translated by: 河南工业大学 李聪

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制粉 新闻

2019年GRAPAS创新奖 INNOVATIONS AWARDS

您好！我的名字是Rebecca Sherratt，我是《制粉与谷

不再局限于那些在国际展览会上展出的公司。GRAPAS

物》的制作编辑。在过去的

反映了食品加工领域的最佳创新，我们欢迎所有应用”

几个月里，您可能已经阅读了 我之前在杂志上发表的一些文 章。

，《制粉与谷物》杂志的出版人Roger Gilbert说。“我们 希望GRAPAS成为公认的制粉技术和建议最佳发展奖” ，他补充说。目前，食品加工的所有部门以及参展和非

今年，我还有幸负责组织2019年GRAPAS创新奖，该 奖项的颁发将于2019年6月12日至14日在德国科隆举行 的VICTAM国际博览会期间举行。Victam已向全球行业 开放GRAPAS创新奖。继今年在泰国曼谷成功举办颁奖 典礼之后，在2018年Victam Asia期间，GRAPAS奖颁发 给了三家领先的面粉和食品加工企业。GRAPAS创新奖

参展公司都需要提名。GRAPAS创新奖是一项精彩的活 动，若想参加，跟上最新的技术创新至关重要。 您的企业是否拥有针对制粉行业的革命性新技术，需 要认可并且是在2017年1月之后设计的？如果是这样， 那么我们制粉与谷物杂志强烈建议您参加GRAPAS创 新奖，以便有机会让您的产品获得应有的关注！

是针对最近引入的最具创新性和经济效益的设备，工艺 或服务，用于加工谷物以进行食品生产。所有GRAPAS

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创新奖获奖者将在《制粉与谷物》进行发表，并对活动

Rebecca Sherratt - rebeccas@perendale.co.uk

本身进行审核。这个问题不仅将涉及《制粉与谷物》的

Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk

读者，还将通过该杂志的社交媒体进行广泛宣传，以确

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保最大限度地提高全球制粉行业的关注度。“GRAPAS

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培训 所有粮食生产公司都需要经过培训且技术熟练的操作人

这些机器使用的专家来说，这是一个可以获得一些实践经验和

员。GEAPS和堪萨斯州立大学（K-State）设计了实践培训

专业指导的机会。

（HOT）计划，以培训粮食工人对谷物输送设备的实际操作。

安全和润滑技能培训是该计划的关键组成部分。在开始培训 之前，参与者完成了一个为期三小时的在线模块，该模块涉及

磨粉机的实践培训（HOT）计划

安全，润滑以及综合预防性维护计划的开发和实施。 这项互动式培训将于2018年12月11日至13日在堪萨斯州立大

在培训的两天半时间里，人们有机会直接使用各种专用设

学的哈尔·罗斯面粉厂举行。出席人数限制在30人以内，以确

备，如分配器，斗式提升机，链式输送机，螺旋输送机和皮带

保个人关注和足够的设备操作时间。 GEAPS会员的课程费用为

输送机。对于那些刚接触制粉行业的人，或那些想要了解关于

1,375美元，非会员费用为1,725美元。

IGP研究所和美国谷物协会（USGC）合作为堪萨斯城的USGC

“在宣传美国优势时，我们经常讨论质量，数量和可用性。然

贸易团队举办了一个定制课程。 IGP研究所饲料，制造和谷物

而，这些课程和其他贸易代表团提供的支持，教育的透明度帮

质量管理课程经理Carlos Campabadal和O'Neil商品咨询公司和

助我们脱离了其他来源，“东南亚 - 美国谷物理事会助理区域主

前IGP研究所高级经济学家Jay O'Neil共同教授该课程。

任Caleb Wurth说。 “客户对美国原产粮食的兴趣增加，增加了对健全风险管理工

玉米淀粉生产商正在开展风险管理课程

具的需求。我们感谢Jay，Carlos和IGP为我们的客户提供成功 购买美国粗粮所需的风险管理工具。”

包括玉米淀粉制造商在内的谷物行业专业人士不断积累其市

IGP研究所提供多种课程，所有这些课程都和上一次一样创新

场和贸易知识，以增强和改善买家体验。课程重点是教印度尼

实用，并且定期为来自农业各个方面的人安排。此外，IGP研

西亚玉米淀粉生产商如何购买美国玉米。该课程包括美国谷物

究所还提供饲料生产和谷物质量管理，谷物营销和风险管理，

出口系统和质量分析讲座，芝加哥期货交易所（CBOT）期货

谷物加工和面粉加工等领域的培训。

市场介绍等主题。参与者全天都在听讲座并参与讨论。

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培训 GEAPS 500注册：粮食运营简介将于2018年12月5日开放。该课 程针对粮食行业新员工而开设，提供全面且易于处理的有关运 营和处理程序的信息。

GEAPS 500：粮食运营简介 该课程强调安全性，重点关注谷物如何前期处理;处理设备;粮 食分装程序;取样，测试和分级;分档;储存和包装;熏蒸;出境程 序;和其他基本粮食设施功能。GEAPS 500旨在介绍粮食处理 设施的主要用途，设备和工艺。该课程旨在提供有关最常见的 谷物设施操作的基本实用信息，作为那些可以从谷物处理和操 作专业的介绍性视图中获益的人的入门读物。该课程还旨在涵 盖粮食设施中最常见的危害，并强调所有设施层面和运营的安

生，实习生以及其他考虑粮食作业职业或职业的人员。本课程

全性。该课程适用于新员工或最近就业的操作人员，需要了解

的第一节课程将于2019年1月8日至2月12日举行，而第二节课程

更多存储和处理程序的非操作人员，负责培训的一线主管，学

也将在今年晚些时候开课，即2019年8月6日至9月10日。

谷物处理和加工协会（GEAPS）正在开设的一个课程，开设时

散货物流的基本原则;材料特性;容量和压力;，分配器和闸门的类

间从2019年1月8日到2月12日，涉及各种复杂的材料处理过程。

型，选择和尺寸;螺旋输送机的组件、设计、尺寸和动力。物料处 理第一部分主要针对于在粮食储存或处理和加工设施（特别是粮

GEAPS 550：物料处理第一部分

食设施所有者/经营者）内负责管理，操作和维护的人员，电梯主 管，区域经理，设计师，工程师和维护人员，大学生和任何有专

本课程是三部分系列中的第一部分，重点介绍谷物和其他干散 装材料的流动特性。学生将能够确定各种材料特性及其对储装箱

业需求的人，他们都需要了解更多关于谷物和配料处理特性以及 谷物加工中使用的设备。 Translated by: 河南工业大学 李聪

和螺旋输送机的选择和尺寸的影响。本课程旨在向与会者介绍干

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产品 聚焦 2018年11月 在每一期的《制粉与谷物》中，我们都 会看到在制粉过程中为您节省时间和经 费的产品。

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和发芽能力测试等过程。通过放大样品，您可以快速完成种子发芽测

除大颗粒和异物的完美工具。卫生筛选器工作迅速，不需要大量的工

试，品种鉴定和种子或谷物测试的纯度测定等过程。这样可以轻松识别 样品中的外来品种，螨虫或真菌病害。

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Translated by: 河南工业大学 李聪

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新型管式输送机TUBO LBGA介绍

新型的输送系统TUBO LBGA彻底改变了制粉工厂的物料输

度地减少产品残留物并几乎完全清空进料管线来提供更高的

送方式。与传统的机械式或气动式输送系统相反，它们利用

卫生环境。 TUBIT推动元件还可以防止产品分离。

TUBIT推动元件平稳地推动面粉运行。

管状推动输送机TUBO LBGA可以实现三维运输，因为推动

这一改变很好地实现了物料处理的温和性，并且脱水不减

元件没有连接。 这减少了转移点的数量。 总而言之，TUBO

轻重量，同时也改善了卫生环境，还最大程度的保证了工

系统使得灵活的工厂设计具有多个入口和出口 - 与其他机械

厂设计的安全性以及灵活性。此外，由于封闭式的低速输

输送系统相比，可以在高度较低的厂房作业。

送，TUBO无需额外的防爆保护措施。

最后，TUBO系统不需要防爆，因为它是一个低速运行的封

轻柔且节能的推动而非拉动：布勒公司的新型管状推送输送

闭系统。有了这个设备，TUBO增加了对产品的保护并降低

系统TUBO LBGA采用一种创新的原理。TUBIT的推动部件

了投资成本。

推动谷物，粗面粉或面粉而不是简单的拉动它们。TUBO系

TUBO输送系统有两种尺寸：TUBO 5（直径为5的管道），

统在磨粉厂的某些区域取代了气动输送机和带电梯的机械输

输送量较小，TUBO 6（直径6的管道），输送量较大。 两种

送系统。TUBO适用于自由流动产物（全谷物）和非自由流

型号均可采用重力喷射钢或不锈钢设计。

动产物（谷物，粗面粉和面粉）的垂直和水平运输过程。

Translated by: 河南工业大学 贺文斌

布勒公司采用了一种新方法来开发和实 现TUBO理念。 它不是拉动产物（无论 是谷物还是面粉），而是将产物推向管 道。输送系统的秘密在于各个输送部 件。TUBITS正如它们的名字，是专门 开发的推动元素。 它们由不同的塑料制 成，具有较为出色的滑动特性。 将TUBITS推入管道，它们不需要用 链条、绳索或其他类似物连接在一 起。 各个推动元件简单松散地布置在 输送管中而没有固定连接。在驱动站 中，TUBITS由连接在并联链条的螺栓 驱动。从驱动站开始，TUBITS将大量 产物放入其腔室内，将它们非常轻柔小 心地移动到相应的出口处。在清空之 后，TUBITS可以毫不费力地用它们背 后的元件进一步推动而不消耗任何能 量。 一旦它们到达顶部的最后一条曲 线，它们就会毫不费力地下降并轻轻地 进入驱动站，在那里它们再次被输送。 新的布勒输送系统可在移动产品时通 过最佳摩擦，最大限度地减少颗粒破 损。尽管传输速度较慢，但使用TUBO LBGA可以传输大量的物料。此外，与 气动输送元件相比，通过产品脱水的重 量损失大大减少。输送系统通过最大限

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Milling and Grain - 2018年11月 | 49

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辊式磨粉机 的更新 自辊式磨粉机第一次发明以来，已经过去了 几个世纪，辊式磨粉机发生了翻天覆地的变 化。18世纪30年代，辊磨厂开始在欧洲大陆 出现，厂主是一位名叫Jacob Sulzberger 的工程师。Sulzberger在瑞士弗劳恩费尔 德（Frauenfeld）重建了一家工厂，当时 他考虑了将三个磨辊放在一起的想法。尽管 这个想法存在一些问题，但它也是一种创 新。Sulzberger很快就在世界各地安装了 他设计的辊磨机械，包括意大利、匈牙利和 德国。 普鲁士工程师古斯塔夫·布赫霍尔兹 （Gustav Buchholz）进一步取得了进步， 他在第一台机器的基础上新制造了一台机 器，在一个机架中装有六对磨辊。到1881 年，第一台自动辊磨机被发明，英国和爱尔 兰制粉协会（NABIM）通过在各种展览会 上展示这些新机器，很快就提升了对这项技 术的认识。在有人知道之后，辊式磨粉机很 快就成为了制粉行业不可或缺的一部分，没 有它制粉公司就不是完整的。现在，辊式磨 粉机有各种形状和尺寸，从双辊磨机到五辊 甚至六辊磨机。随着时间的推移，其他磨辊 也被发明和改进，这与辊磨机相匹配，例如 锤磨机和球磨机等应用于各种其他行业，如 采矿业。 由于技术在不断创新和扩展，辊式磨粉机的 未来将会如何？ Translated by: 河南工业大学 李聪

F

依靠科学技术， 提高磨辊质量 武文斌，河南工业大学，中国

磨

辊是磨粉机的关键部件，

术性能耐磨性和硬度均匀性普遍增强，磨辊表面硬度在肖

磨辊的制造质量和精度决

氏 68o -74o，白口深度为辊体直径的 8 ％-13 ％（20mm

定着面粉质量的好坏，它

左右），磨辊表面经磨光后再经拉丝成齿辊，磨辊表面经

的重要性不言而喻。中国

磨光、喷砂成光辊，辊体表面的粗糙度Ra为2.8～5.0 。由

的磨辊生产历经半个世纪

于国产磨辊具有优良的性价比，不仅已完全取代了进口产

的发展，从无到有经过几

品，滿足了国内需求，并已批量出口到国外。

代人的努力，不断提高技

泰兴西桥轧辊厂创建于1995年，是生产面粉磨辊、饲料破

术水平和改进设备，先后采用激冷铸铁、离心铸造工艺生

碎辊、油脂轧辊、巧克力辊、麦芽粉碎辊等的专业厂家。

产出质量优良的磨辊，特别是新世纪以来，主要生产厂改

其生产配方、工艺技术和产品的技术性能严格按照国家标

用电炉和改进配方以后，产品的质量迅速提高，产品的技

准生产制造和试验，采用离心铸造的双金属磨辊，铸铁的

54 | 2018年11月 - Milling and Grain

F 结晶好、强度高，没有表面缺陷，大幅度

生产和制造。目前在中国，公司产品市场占有率近30%，

提高了铸件的质量和成品率，铸铁辊的

居于全国领先水平，产品主要特点：耐磨、节电、耐热、

外层为耐磨的激冷合金铸铁，内层为综合

变形小、出粉率好；适宜于装配在布勒、GBS等各类进口

机械性能优良的灰口铸铁。在镍铬合金铸

磨粉机上，是国内各磨粉机生产企业制造高质量设备，实

铁的基础上增添了钒、钛等元素，取得了

现双赢的好产品。

在不增大硬度的条件下增强了耐磨性。铁

西桥磨辊公司还与国内行业的知名企业与高等院校建立

水冶炼使用的是高效的中频电炉，应用了

了长期合作关系，与北京GBS公司建立了战略合作伙伴关

500 Hz电源，配备了大功率的变频器，熔

系，定期派遣北京GBS公司具有深厚理论基础和丰富实践

炼每炉铁水仅需几十分钟，提高了生产效

经验的技术人员到公司进行产品研发、项目开发、技术指

率。成分分析已用光谱分析法取代化学分

导、技能培训，并从企业优选具有一定素质的优秀员工

析法检测原料和合金铸铁成分，采用光谱

到北京GBS公司进行实地业务培训，全面提升公司的员工

分析仪能够测得试块中18～20种元素含量

素质与技术开发水平及竞争能力；并与河南工业大学等高

的百分数，从铁水制备试样到仪器自动打

校建立了产学研合作关系，充分利用高校、科研院所的技

印出检测结果，全过程仅需10 min左右，

术力量与研究设施进行新产品、新项目、新技术的研究开

能够方便快速地进行配方调整，生产高质

发，提升企业的科技创新能力。

量的磨辊。1997年，经国内贸易部行业专

公司坚持“以最优良最完美的产品和服务提供市场，杜绝

家组评审为：“居于国内领先水平，可以

低价竞争”，目前产品遍布全国各地，其中河北、河南、

替代进口产品”；2009年又一次经全国粮

山东、安徽等成为主要的销售地区。产品还直接远销到意

食行业知名专家组评审，鉴定为：“硬度

大利、巴西、越南、南非、马来西亚等国家。公司秉承“

低、高耐磨”钒钛磨辊技术质量达到了国

诚信、务实、超越”的管理理念，努力把公司建设成为市场

际先进水平。2013年泰兴市西桥轧辊厂与

化、现代化、国际化高水平企业，为行业的发展与进步做

河南工业大学、布勒公司共同参与起草了

出积极贡献。 Translated by: 河南工业大学 李聪

磨辊国家新的标准，用于指导全国磨辊的

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Milling and Grain - 2018年11月 | 55

F

现代材料的创 新应用 作者：日本佐竹的Yoshihiro Kunimitsu

延

长磨辊寿命并能够重复使用多

具加工，避免在使用寿命结束和重新拉丝时产生不必要的

达15次，现代冶金开发已扩大

成本。光滑的磨辊需要一个可以“磨砂”的外表面，形成无

了磨粉机的选择范围。不可避

光泽的表面，这将有效地提高产品耐磨损能力。

免的是，它们也使选择过程变

质量和安全

得复杂，需要组装和分析大量

无论是在新磨辊上还是在翻新过程中，磨削和拉丝工艺

相关的设备和数据，这可能是一项耗时的任务，需要过程

的质量决定了磨辊的性能，从而决定了最终产品的质量。

和设备开发方面的长期经验，例如佐竹 Europe在过去一个

对质量和安全问题的关注促使佐竹 Europe的Bredbury工厂

世纪中积累了大量的经验。

成为一个“卓越中心”。每次翻新之前需要仔细检查磨辊的

轧辊材料替代品

每个部位。翻新之前要编制完整的检查报告，详细说明调

作为英国最大的轧辊制造商，佐竹提供三种不同类型的产

查结果及所需操作建议和相关费用。在佐竹 Europe的经

品组合，其中包括来自全球供应商的新材料。佐竹 Europe

验中，十分之一的磨辊用于重新拉丝，但显示出可能对磨

专门使用辊体的三种关键材料之一进行制造：标准轧

粉机性能和安全性产生一些影响。例如损坏的主轴，低于

辊——冷硬铁，采用离心铸造和动态平衡技术，提供更高

推荐的冷却直径，或冷却质量，这可能会影响减速性能。

的精度且一致的单一硬度。C12轧辊——高铬合金，平均寿

所有这些都将被识别和报告，并使用工程技术和高科技仪

命是标准铸铁轧辊的两倍，从而减少更换时间；采用特殊

器组合的相关数据支持，许多缺陷都可以得到纠正，佐

材料成分配制，以保持较好的磨砂表面，适用于特殊应用

竹 Europe提供全方位的补救措施，包括重新喷砂，减少了

场合。无论材料如何，冷硬铸铁辊仍然是大多数工厂的选

对这种有缺陷的磨辊的浪费。随着轧辊翻新，许多客户也

择，磨辊外表面必须耐磨损，以保持所需的轮廓。表面必

要求更换端部轴承。一旦完成的报告通过电子邮件发送或

须坚硬但不易脆，以避免碎裂，重要的是可以使用传统工

传真给客户并达成一致的工作指示，就会对辊子进行外圆

56 | 2018年11月 - Milling and Grain

F

磨，直到获得平滑的表面。使用碳化钨刀头重新拉丝，使

的工厂，佐竹 Europe设计了一种特殊的托盘。翻新完成

轮廓恢复到客户所需的精确规格。与辊的应用相关的各种

后，辊子上涂有防锈的食品级安全油，用防锈纸覆盖并密

拉丝轮廓已经开发了许多年，并且被指定为高精度标准。

封在保护性塑料套管中，然后安装在托盘上，并附有详细

佐竹 Europe提供100多种不同的标准系列，并提供定制安

说明目的地，辊齿规格和独特的辊号。这确保了每个磨辊

排。

的完整可追溯性，并且能够保持统计历史记录，这在监控

将光辊磨成锥形或拱形，直径为250mm，公差为4微

磨辊产量时非常有用。

米。通过使用自动喷砂设备在表面喷射高磨蚀性颗粒，可

该中心由公司提供全方位的客户服务，以全球最先进的

以确保在轧辊进行研磨时提高研磨效果。在发货之前进行

研究、开发和制造设施为后盾，包括示范区、零件仓库和

最终检查，在某些情况下，进行磨辊动平衡检验。这确

车间。轧辊生产设施采用定制机械，以蜂窝式布局，位于

保了在交付，安装和重新正常生产之间的最短间隔。如果

12英尺深的地坑内以消除振动传递，为欧洲，中东地区的

需要，佐竹 Europe可提供三周的标准翻新服务以及紧急

客户提供每年生产2500个新辊和翻新2,000个辊的能力。

翻新服务。为了确保翻新的磨辊在相同的条件下返回客户

58 | 2018年11月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 李聪

F

辊面维护的OCRIM革命-

镀钛辊

作者：Eloisa Martino，Marco Galli和Daniele Rossini，意大利Ocrim S.p.A.

整

个制粉设备的正确运行取

量，因为它处于磨辊的最佳条件，因此必须尽可能长时间

决于许多因素，包括设

地保持辊齿的轮廓。根据要求或工艺图，磨辊均采用不同

计，所有机器的性能以及

硬度的冷铁铸造合金制成。因此，辊的使用时间直接取决于

正确和及时维护相关的因

其硬度。若要保持铸铁辊的齿型，当辊具有高硬度值（例如

素。Ocrim研究并设计了

530HB）时，其保持时间更长。

优化磨粉机操作的最佳方

在这方面，Ocrim研发部门进行了多项研究和试验，通过

法，这与磨粉机的性能相关，以优化时间和维护成本。这使

在拉丝辊上使用特殊的钛涂层取得了切实的成果。这种涂

得Ocrim专注于磨辊并设计出一种解决方案，为用户提供尽

层导致表面硬度值的显着增加，并因此随着时间的推移增

可能多的优势。针对这一市场需求，Ocrim提供的解决方案

加了齿型的持续时间，以使磨粉机面粉产量尽可能保持不

包括在拉丝过程中为辊面镀钛，确保整个制粉行业目前使用

变。磨辊的钛涂层使用尖端技术，称为等离子辅助化学气

的磨辊寿命更长。Ocrim研发部门遵循这一新的工程策略，

相沉积（PACVD），可确保获得最佳结果。这种复杂的操 作在于产生多层涂层，

仔细研究了与磨辊钛涂 层相关的数据，以便能

制粉过程

总厚度约为3微米的氮

够与客户分享这种创新

化钛（TiN）和硼化钛

产品所能提供的重要机

（TiB）。这确保了两

会。小麦谷物被粉碎以

种材料的最佳特性的组

获得面粉和粗面粉，这

合：TiB的高硬度和TiN

要归功于一种综合作

的低摩擦系数。考虑到

用，包括剪切谷物和压

涂层的厚度非常低，

缩。磨粉机的制粉能力

不能提高整个辊体的硬

受到磨辊辊齿的很大影

度，但磨辊的表面硬度

响。通过重新拉丝，

（显微硬度）达到2200

可以获得设备的标称产

HV的值，这是普通硬度

60 | 2018年11月 - Milling and Grain

F 的四倍。 使用传统的磨辊，最高可达560 HV（在最好的情况下）。钛涂层 可以承受更大的压力点，确保了更好的耐磨性。而在其他方面，它保持了其 特性，提供了防氧化保护并减少了产品的表面摩擦，所有这些都可以大大节 省能源和维护成本。 为了科学地证明该解决 方案在工作机器上应用的 有效性，通过两个圆柱形 试样模拟磨损，以两种不 上图：喷砂辊的表面涂层 下图：拉丝辊表面涂层

同的速度旋转，在受控载 荷下接触。测试显示未有 涂层的铸铁样品从一开始 就开始磨损（失去材料） ，而钛涂层样品在操作过 程中磨损可忽略不计。一 旦涂层材料磨损，磨损就

使用一年后，带有磨损涂层的齿型轮廓

会以与未涂层样品相同的 速度继续进行。在实验室测试的下游，在一家重要的意大利工厂进行了现场 测试。安装磨辊并进行调整后，要求在下次检查前不要进行进一步调整。检

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Milling and Grain - 2018年11月 | 61

F 粒度趋势

查的通道显示进入产品的平均粒度为1368微米。对于新的磨 辊，输出产品的平均粒度为885微米，在100,000吨加工产品 之后，粒度转变为950微米。尽管生产量很高，但平均输出产 品的粒度值并没有太大变化，这可以认为辊面的磨损微不足 道，与传统的铸铁辊有很大不同。为了深入研究，Ocrim使用 了由Ocrim研发部门开发的创新型非接触式电子设备，该设备 可以快速评估拉丝辊的磨损状态。由于该装置，技术人员可 以决定是否重新拉丝，因为（便携式）传感器放置在磨辊上 方能够立即检测到与新磨辊相比的磨损百分比。

结果和结论 因此，基于所获得的“现场”结果，具有钛涂层的磨辊在经 济上比传统的磨辊更有利，因为它们持续使用更长时间。钛 涂层磨辊的使用寿命更长，但启动成本更高，因此可实现以

其齿型轮廓的更快磨损而发生。 通过每年7200吨产量的分析，使用钛涂层磨辊可以节省大量

下目标： • 节省时间和维护成本，因为通过这项技术，Ocrim在B1工

成本，从而证实了这种新型Ocrim产品的有效性。Ocrim钛涂 层辊已经完全投入生产并已投入市场，并且已经被其工厂中

艺中保证平均持续时间约为三年而无需维护； • 更换工厂停止使用的磨辊，这会导致生产力增加；

的许多客户使用，完全满意并且结果超出预期，因为它们比

• 降低重新拉丝和/或购买新磨辊的成本；

进行的测试更令人满意。 Translated by: 河南工业大学 李聪

• 降低了工厂的产量损失，而传统的磨辊不可避免地会因为

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62 | 2018年11月 - Milling and Grain

F

数控 磨辊拉丝机

Y

产设施占地。自1995年以来，我们的设备系列制造的磨辊持 续服务于食品和饲料行业。截至2014年，Yenar工厂已经具备 生产最大直径820毫米，长度2,200毫米的磨辊的能力。 碾磨实际就是通过处理将谷粒的外壳部分与胚乳分离。该 处理过程最重要的因素是磨辊质量，磨辊的每个参数都会影

作者：Ömer Yeğin, Yenar先生，土耳其 enar是一家拥有25年经验的公司，

响加工效率、吨位，产品质量和能耗。因此，选择合适的品 牌并调整磨辊参数非常重要。

但企业的愿景是成为百年历史的

Yenar是世界一流的磨辊生产商，公司提供两种类型的产

公司。当我们刚进入这个行业的

品：破碎辊和光面辊。破碎辊表面硬度比光面辊更高，而光

时候，一些著名的竞争对手就已

面辊用于将中间产品加工成面粉。

经有半个世纪的经营历史，一些 已经有一百年的历史了。但是，

我们在正确的公司战略指引下，通过自身的务实、高效以及

Yenar采用获得质量控制实验室满分测试的高合金材料，以 加工出高质量高性能的磨辊。 在Yenar，我们不会抱侥幸心理，最大的可靠性和质量是每

不懈的努力，在短期内巩固了我们在这个领域的地位，缩小

个产品都不可或缺的。因此，所有的生产过程都在控制之

了这一差距。

中。在先进的实验室中，我们的生产过程始终由表面粗糙度

Yenar公司在该行业已经持续从事了20多年的业务，我们的 现代化生产工厂占地40,000平方米，其中23,000平方米为生

64 | 2018年11月 - Milling and Grain

测量、坡口角度轮廓测量、显微组织分析、硬度分析等各种 质量控制试验为支撑。

F

Yenar在生产过程的每个阶段都采用“CNC数控和机器人”技

市场上现有的机器，更多的创新使这些机器工作更高效。

术，以实现高质量和无故障的生产。我们采用最新技术来生

Yenar一直秉承“完美的机器制造完美的磨辊”原则，我们用

产磨辊，严格根据技术图纸进行机械加工，最大限度减少人

自主生产的13台CNC拉丝机进行开槽加工，一天可以生产多

为干扰和误差。

达50个磨辊，并且所有磨辊都具有高品质和高精度。

根据刻印在轧辊上的铣刀图，正确地进行拉丝加工是非常

机器根据刻在辊子上的铣刀图，自动计算槽纹的切削深

重要的，错误的丝形可能会导致加工效率下降。

度。您只需输入磨辊圆周上的总丝槽数，或每厘米内的丝槽

Yenar公司提供两种组合式拉丝磨机，有三种尺

数，以及触摸屏上的角度、平面、直径和螺旋线。这确保了

寸：350x1500mm、450x2100mm和600x2100mm，分别用于 加工面粉磨辊、进料磨辊和榨油磨辊。这些机器完全不同于

丝槽加工操作非常简单，并且可以由任何操作员使用。 如果磨辊表面凹糟有磨损，你的加工产量就会减少，因为

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Milling and Grain - 2018年11月 | 65

F

磨辊不能完全打碎小麦，这将导致出现高灰分面粉和能源浪费。对有 磨损的磨辊进行重新加工是解决问题的关键。 使用Yenar提供的这些机器，可以进行无缝外圆磨削加工。如果要求 磨辊螺旋线不能改变，或者现有的拉丝不能被去除，那么可以在磨辊 表面上进行轻微打磨以略微去除磨损，然后简单地对磨辊重新进行开 槽。如果这些都达不到要求的话，就必须去除沟槽。 Yenar的组合式槽和磨床为磨辊槽型提供了三种选择，即圆柱形，外 倾角和倒角。 如上所述，槽纹必须在圆柱形轮廓磨辊上进行加工。 另一个问题是，一段时间后，光滑磨辊的表面可能会变的光亮。在 这种情况下，通过在机器屏幕上选择一个轮廓，对磨辊的倒角或外倾 角进行打磨，然后使用喷砂机对磨辊表面进行氧化铝喷砂，以达到要 求的表面粗糙度。 Yenar一直是以客户需求为导向的公司，我们确保客户使用的是最好 的。通常当Yenar运送设备到面粉厂时，如果客户需要，我们会免费 提供起重机，确保他们能够充分利用他们的设备进行加工。 作为Yenar，我们分配5%的营业额用于研发。我们在过去五年中所 做的投资帮助我们在该领域获得了更稳固的地位。在2018年初，我公 司新增了6000平方米的厂区建设，将于2019年初完工，预计每年可以 生产40台机器。作为Yenar，我们很自豪地能够为农业部门提供更多 的新机器。 Translated by: 广东工业大学 梅俊飞 66 | 2018年11月 - Milling and Grain

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霉菌毒素管理：了解我们如何带来更高价值 营养学家善于制作最好的饮食，只采用最好的原材料。然而，他们无法控制在收到原材料之前发生的事情。在牧 场里或储存期间需要什么条件？霉菌毒素可以对动物的健康和发育产生巨大的影响。Nutriad 是控制动物饲料和原 材料中的霉菌和霉菌毒素的领先专家。Nutriad 为动物物种和条件的多样性提供经欧盟批准的全套实践解决方案。 其中包括 UNIKE® PLUS、TOXY-NIL® 和 MOLD-NIL®。这些解决方案经过了广泛的测试，且足以证明它们的可靠 性。此外，Nutriad 通过霉菌毒素分析服务为其客户提供支持，它提供有关现场状况的准确信息（与 MYCOMAN® 应用相结合），这意味着您可以快速有效地选择正确的产品和产品剂量，从而帮助客户保护他们的动物并产出更 高的价值。

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传统与创新在那里相遇 Alapala机械公司成立于1954年，是Alapala集团中历史最悠 久、知名度最高的公司，也在同行业中名列世界前两名， 展望未来，她将成为这个行业的领导者之一。

已经与100多个国家有产品贸易，有600多个交钥匙工 程遍布在全世界 Alapala 机械公司是土耳其最大的出口商之一，95%的产 品出口。它在四大洲的100多个国家都有相当数量的交钥匙 工程。

Alapala 公司提供的产品项目

• • • • • • • • •

面粉加工–软、硬麦和杜仑麦 玉米加工 米加工 饲料加工 各种谷物的筒仓和存储系统 称重,输送和包装系统 面粉混合系统 工业钢构建筑 备件

工程: Olam Ghana 我们成功完成了OLAM Ghana的磨粉机产能扩张项目。 奥兰加纳是一家领先的农业公司，向全球70个国家和2.2 万多个客户供应食品和工业原材料

工程: Alapala公司在塞尔维亚建立了有较高生产能 力的面粉厂 在塞尔维亚建立了具有较高生产能力的面粉厂，工厂的

2011年，奥兰加纳在Alapala的经验和创新基础上，建成 了日产500吨的面粉厂。为了满足加纳增长的需求，奥兰 集团通过Alapala的专业技术，将其总生产能力提高到1100 吨/天，一期100吨/天，二期500吨/天。除了提高了工厂的

生产能力是300吨/天。根据工厂官员的说法，总生产量的

生产能力外，它的存储能力也增加了。Alapala为企业制造

70%用于国内市场，其余将出口到马其顿、波斯尼亚-黑塞

了一个4万吨的筒仓。

哥维那、克罗地亚、斯洛文尼亚、斯洛伐克、捷克共和国

目增加了一个成功的案例，开发的项目依靠最新技术，对

和保加利亚等邻国。

环境敏感和友好，且在面粉加工行业已经产生了一定的积

作为Alapala集团，我们自豪地说，这些为我们的工程项

极影响。 Translated by: 河南工业大学

68 | 2018年11月 - Milling and Grain

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直接在联合收割机上测定蛋白质 作者：Phillip Clancy, Next Instruments, 澳大利亚

农

民们评论说，如果他们买了能给

的Greg McDonald和Peter Hooper教授为GRDC撰写了一篇题

他们省钱的东西，他们就可能会

为《氮的决定——经验准则和规则》的文章。他们参考了JS

破产。难怪对于供应商声称他们

Russell在1963年为《澳大利亚实验农牧业杂志》(Australian

的新产品、新发明或新服务是农

Journal of Experimental Agriculture and Animal farming)撰写的

业领域的一件大事的说法时，农

一篇论文。他在文中描述了利用谷物蛋白浓度来评估小麦种

民们持怀疑态度。本文回顾了50

植系统中N产生影响可能性的想法? 他认为，当谷物蛋白浓

多年来的一些研究成果，主要阐述了正确掌握谷物产量与蛋 白质之间平衡重要性的研究结论。

度< 11.4%时，产量响应最有可能发生变化。 McDonald和Hooper继续说道:“根据最近的试验数据，总的 结论仍然是有效的，在所有对照的谷物蛋白浓度低于8.5%的

产量和蛋白质的平衡多少为合适？ 植物的生长发育经历了许多阶段，如出芽、分蘖、开花、

试验中，100%的试验对氮有反应，并且产量反应为14kg/ kg N。

灌浆等。水是植物和种子成功生长发育的主要动力，但影响

当谷物蛋白浓度为> 11.5%时，只有32%的试验对N有反

植物发育的其他营养物质还有很多，氮无疑是影响植物发育

应，平均产率为零。他们总结道:“虽然这种关系不能用于季

的第二大因素。

节N的决策，但它可能有助于评估上一季N的压力程度，并

所有植物的主要目标都是通过生产种子来繁殖，以便在下

在收获后对N的管理策略进行评估，这有助于未来的规划。

一次种植作物中传递遗传信息。植物经过数百万年的进化，

加拿大阿尔伯塔省的农艺学家Steve Larocque出版了一份通

不断编程来修改植物的生长周期，以确保一些种子能够生产

讯，大约超过8000名精准农民和农学家阅读。Larocque先生

出来，并生产出下一代作物。

在他的时事通讯中指出，在大麦作物上施用氮肥是一个很好

因此，如果在发育的各个阶段没有足够的营养，那么植物 就会减少茎、头，甚至种子的数量等，所以获得所需营养是 用来确保种子最终被生产和发芽的主要条件。这些植物发育

的平衡，其目标是优化产量并将蛋白质限制在13%以 内。 他说:“最困难的是找到合适的氮含

的变化一定影响了植物的生产潜力，所以氮是决定植物在发

量，使蛋白质含量高于12%，低

育变化阶段得到保证的关键营养物质。

于13%。当你的

蛋白质由大约17.5%的氮组成。因此，在收获时测量种子 中的蛋白质可以直接测量植物中氮的有效性和吸收程度。通 过在联合收割机上实时测量蛋白质，将数据与产量和GPS坐 标相结合，就提供生成了一个田间产量图，其中包括蛋白 质、产量、脱氮、毛利率、蛋白质/产量等相关数据。

蛋白质对产量平衡的意义是什么？ 在2013年，阿德莱德大学(University of Adelaide)农学院 70 | 2018年11月 - Milling and Grain

麦芽

F

蛋白低于12.5%时，你就会知道你的产量会下降。如果芽 发的太高，你最终会得到高蛋白和没芽的选择。Larocque 先生将这种平衡称为“最佳点”，在这里，产量得到了优 化，蛋白质等级获得了作物最高的回报。 如果最终谷物种子的蛋白质浓度在小麦和大麦中分别低 于11.5%和12%，那么作物就没有足够的氮素来达到生产 产量潜力的发挥。土壤中的氮含量可能很低，或者植物 在正确的时间无法获得。尽管如此，所有的研究都支持 这样一个前提，即如果谷物中的蛋白质含量低于11.5%， 产量对氮肥的反应是正相关的。

氮与蛋白质的关系 蛋白质是一个通用术语，用来描述一类具有共同化学特 性的生物分子。事实上，蛋白质是由氨基酸组成的多肽 聚合物链。人类和动物吃蛋白质，这样他们就可以消化 蛋白质和释放氨基酸，为了重建他们的身体组织，例如 皮肤、肌肉、器官等，植物如小麦,大豆,玉米,水稻等，在 人类或动物肠道消化后生成氨基酸，然后生成肽，再制 造成人体需要的蛋白质。 在植物种子中发现的蛋白质中大约有16%-18%的氮。因 此，对于从田地里剥离出来的每一粒谷物，都有一部分 蛋白质和氮。 例如，如果大豆的蛋白质含量是20%，那么每吨谷物中 就含有200千克蛋白质。在这200千克蛋白质中有16%的 氮，也就是32千克。这意味着每收获一吨大豆，土壤中 的氮就会减少32公斤。当然，氮存在于植物组织的其他 部分，但在大多数植物中，氮最终以蛋白质的形式存在 于种子中。 更完整的故事 产量地图测量的是每英亩或每公顷收获粮食的质量。然 而，在过去的25年里，产量图一直被用作氮素吸收的替 代评价指标，实际上蛋白质图谱可以用作为植物氮功能 的评估数据。蛋白质和产量地图提供了一个更完整的氮 吸收和可用性的田间图画。 在一个完美的谷物生长世界里，需要有一台仪器来测量 植物生长和发育过程中土壤中氮的含量。目前，还没有 一种仪器能够实时进行这样的测量。然而，安装在联合 Milling and Grain - 2018年11月 | 71

F 收获机上的近红外分析仪，植物扫描3300H仪器，就 可以用来测量谷物和油籽收获时的蛋白质、油和水分 等。由于种子中蛋白质的氮含量可以直接测量，因此 该仪器可用于生成脱氮图谱。

案例研究 新南威尔士州的Broden Holland用他的新CaseIH7240 联合收割机安装了一台3000H型谷物分析仪，为2016 年的收获做准备。3000H数据模型收集了大约每隔 15-20米的谷物蛋白质、油和水分的数据，这些数据 分布在他们4500公顷种植小麦和油菜籽的农场土地上。 结合历史产量数据和蛋白质数据，他们已经开发出三个区

Adam Gurr, Brandon, Manitoba，也在2017年安装了作物扫 描3000H仪在他的Claas Lexion联合收割机上。他的大豆图谱 提供了蛋白质在作物生长中不同于其它谷物变化的例子。穿

域如何使用尿素，并以三个不同的比例进行根外追肥的方

过田间，蛋白质的含量从20%到37%不等，平均水平为32%

法。Broden很快将低蛋白反应与作物表现联系起来，他制定

后递送到提升机。一般认为大豆产量与蛋白质含量呈反比关

了一个简单的应用策略：

系，即稀释理论。

通过简单地将从3000H模型中收集到的蛋白质数据转换 成带状尿素程序，通过指导他增加田间的蛋白质含量。在 2016年，这片土地只有0.21公顷，生产H1级小麦。而在2017

结论 农民们通常要农业耕种40年。因此，可以说，他们只有40

年，87.9公顷的土地就全部实现了H1等级。在2016年实现

次“把事情做好”的机会。为了改变现状，他们需要能够测量

APW级和2017年实现H2级的面积都为38.8公顷，而粗略估计

影响农作物生长参数的仪器和工具。联合分析仪上的作物扫

这一区域的作物生产支付也分别增加了$2482或$13.60/公顷。

描33300H提供了PA难题的缺失部分的解决办法，提供了氮的

评估收获后的产量和蛋白质响应对于评估VRA是否有积极

吸收和有效性等具体数据，这些在一定程度上帮助了农民的

或消极的结果至关重要。与2016年的产量图相比，2017年的

作物种植和生产。 Translated by: 河南工业大学 武文斌

产量响应显示，整个产量变化减少了40%。

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F

日益增长的尼日利亚大豆产业 作者：Shem Oirere，自由撰稿人

尽

管尼日利亚和南非、赞比亚一样，是非洲三大大豆生产国之一， 但该国的大豆及豆制品进口量仍在不断增加。 尼日利亚政府与私营部门正在合作开展活动，以扩大大豆的种植

面积，并促进家禽和渔业的增长，这也是该国大豆市场增长的两 个主要驱动因素。 农业转型议程支持方案（ATASP）是由国家主导支持，该计划的

目标是改善大豆类产品的生产、加工、储存和销售产业链，从而增加农民和农村企业家的收入， 尼日利亚正努力扩大国内大豆市场需求，以此来增加豆类制品产量。 尼日利亚的大豆产量估计为500000公吨，而且其生产潜力仍然巨大。尼日利亚政府正尝试与私营 企业合作，通过2015年2月启动并持续到2019年2月的ATASP来解决若干限制大豆产量的紧要因素。 该国的联邦农业部认为当下存在很多问题，农民缺乏贷款，大豆加工投资不足，农业投入的使 用有限，农业业务扩展随意，保守的土地使用权制度使得许多人无法获得土地作为生产要素，这 些都限制了尼日利亚大豆产业的增长。 尼日利亚的人均大豆种植面积为1.5公顷，年均产量约68万吨，接近全国270万吨需求的25%。剩 下的需求要从阿根廷和美国等主要大豆生产国进口来弥补。根据政府记录，2015——2016年期间 进口的大豆和大豆面粉估计12万公吨。与尼日利亚本国大豆的价格相比，从美国和阿根廷进口大 豆平均要多付18%和19%的进口费。 为了努力减少高额的大豆进口账单，尼日利亚拟定了一些措施，将促进扩大畜牧部门生产，重 点放在家禽业和渔业，以促进主要种植的中间带作物地区的生产增长，尤其是贝努埃州、阿达马 瓦、夸拉、卡齐纳、塔拉巴、卡诺和卡杜纳。 例如，ATASP的目标是将家禽业和渔业的产量分别提高51%和20%。作为非洲最大的鸡蛋生产 国，尼日利亚以拥有仅次于南非的第二大鸡群而闻名，根据ATASP，尼日利亚在过去四年一直致 力于为蛋鸡商业提供超过26万只母鸡和4000万颗母鸡蛋。 而较大的尼日利亚畜牧生产部门增长仍然受到限制，对配方中含有高大豆成分的动物饲料等产 品的需求很低。各种报告显示，低产畜种占主导地位，饲料和放牧得不到充分利用、农民和牧民 之间的冲突、畜产品加工能力低和增值不足等因素未能促进对大豆产品的需求增长。 大豆产业的生产赤字正在增长，这似乎是一个事实。ATASP表示，“通过引入由原材料研究与发 展委员会开发的非传统蛋白质来源，如混合蔬菜血粉、瘤胃血粉等，来解决大豆/豆粉供应不足 的问题，同时更多地利用来自啤酒厂的干谷物。”据农业部统计，该国家禽市场价值6亿美元。 ATASP还承诺将公共和私营伙伴关系结合起来，以确保“增加当地大豆和家禽饲料替代蛋白质的 生产”。 作为ATASP的一部分，尼日利亚政府希望建立渔场认证程序，以确保整个产业价值链的质量标 准，并在短期内将水产养殖产量提高到100多万公吨，并减少此类产品进口和投入。 尼日利亚渔业的增长预计将成为该国大豆生产需求增长的关键驱动因素。 根据ATASP，尼日利 亚希望每年将鱼苗产量扩大到12.5亿只，同时每年生产40万吨鱼饲料。 尼日利亚渔业协会表示，国家大力发展渔业，从而创造对大豆等相关市场的需求，政府需要在 74 74 | |2018年11月 2018年11月- Milling - Millingand andGrain Grain

F 国家层面设立渔业委员会，并在州和地方政府层面设立分支

该公司最近在卡杜纳建立了一个220公顷的试验农场，其战

机构。此外还为渔业和水产养殖业提供最新和有效的国家监

略是在五到七年内将该国的大豆产量从50万公吨增加到200

管和立法框架。

万公吨，以“不仅使尼日利亚在豆制品上自给自足 ，而且成

该协会表示，也应通过设立专项基金为渔业大小企业家提 供资金支持。 据政府统计，目前尼日利亚每年的鱼类需求为266万公吨， 但该国的产量不足70万公吨。联合国粮农组织(FAO)估计， 尼日利亚的鱼类进口量占该国总消费量的60%。 大豆生产能力不足限制了尼日利亚所有农业部门，粮农组 织称这可以概括为：“依靠雨养农业、小农持有土地、种植 材料贫乏、肥料使用量低和农业推广体系薄弱”。 尼日利亚的私营企业预计将在整个大豆市场行业中发挥重要 作用，例如与该国最大的大豆买家奥兰（Olam）集团合作， 雀巢公司也有望在生产和消费豆制品方面发挥领先作用。

为大豆净出口国。” 为了让尼日利亚大豆出口作物受到国际买家的欢迎，奥兰 集团表示，公共部门和私营公司都必须首先解决“人们对尼 日利亚豆制品的负面印象”。 奥兰集团列出了尼日利亚大豆作物在全球市场面临的一些 质量挑战，即“黄曲霉素含量高，杂质含量高，含油量低， 干燥过度”。 “虽然奥兰集团能够说服买家忽略其中的一些缺点，但若使 尼日利亚成为可靠的大豆出口国，这些仍然是需要解决的主 要问题。”该公司在尼日利亚业务的一份调查报告中表示。 同时，尼日利亚雀巢是瑞士跨国食品和饮料公司雀巢集团

例如，奥兰集团在其网站上表示，其在尼日利亚投资和建

的子公司，过去几年该公司与Abeokuta农业大学合作，将尼

设的目的在于“大豆加工，包括与当地公司持续合作，以提

日利亚大豆生产商的良好生产实践和作物的经济效益作为公

高效率和产能利用率。”

司战略的一部分，以满足西非国家的供应需求。

该公司表示:“我们还希望提高农民的生计，并与国际热带农

这一合作的目标是拉各斯、奥贡、翁多和奥约西南方向

业研究所(International Institute of Tropical Agriculture, Ibadan)

的合适大豆种植区。该合作伙伴已经推出了两种主要品

合作，为尼日利亚各地的农民推广适合该国气候条件的优质

种:TGX1019-2EB和TGX 1448-IE。

种子。”

76 | 2018年11月 - Milling and Grain

Translated by: 广东工业大学 梅俊飞

F

尼日利亚动物饲料市 场的光明前景 作者：Shem Oirere，自由撰稿人

尼

日利亚目前人口为1.9亿人，预计2050年将达到4亿人。 这可能会加大对畜牧业和畜牧业产品的需求，为该国 价值120亿美元的动物饲料市场的增长提供机会。 目前，尼日利亚估计有1000万只家禽，2200万头

牛，4000万只绵羊和5000万只山羊，因此扩大动物饲 料部门有很好的前景。而且，在过去的几个月里，联

邦政府一直在通过几种机制为提高尼日利亚的动物饲料生产和分销的质量以及数量 做准备，其中提供确定的行业监管框架。 最近，奥杜奥格比酋长在一份关于尼日利亚的农业和农村发展报告中提到“到2050 年，牲畜和畜产品的需求将增加一倍以上，为了满足这种对动物蛋白和其他畜产品 的巨大需求，畜牧产品和生产力必须在质量和数量上都相应增加约60％”。此外，美 国农业部（USDA）估计“如果饲料成本适中，家禽生产预计将增加80亿枚鸡蛋和1 亿公斤禽，到2040年尼日利亚的禽肉消费量将增加十倍”。该部门还估计尼日利亚每 年的鱼类消费量为200万吨，其中20％以上通过陆地水产养殖生产。 目前，由尼日利亚动物科学研究院（NIAS）理事会和国家卫生部牵头的关于产品 的配方、生产和分销新指南在颁布后，尼日利亚正努力精简该国的饲料行业，并且 向农业与农村发展。 NIAS已在宪报刊登了新的饲料行业法规，该研究所称该法规将使畜牧生产 者能够“通过使用始终如一的优质饲料来实现高水平的绩效”。 NIAS坚持认为，这些规则将保障“保护动物产品消费者健康，保障动物健 康，确保动物饲料从饲料厂到农场的优质配送，以及在尼日利亚销售符合国家 和国际标准的动物饲料产品”。 NIAS公布了一份其认为要在尼日利亚饲料配方和生产中强制要求的成分清单，如 果该国要提高尼日利亚动物饲料产品质量，符合动物饲料国际标准，所有动物饲料 生产商都必须使用这些安全的成分。 NIAS希望动物饲料制造商和供应商遵守一些其他要求，比如遵守房屋建筑、安装 加工和储存饲料的设备规范，保存原材料记录和饲料企业登记，动物科学家需在饲 料加工操作员中招募。 NIAS表示，这些新法规要求动物饲料经营者中至少有一名注册为动物科学家，作 为技术官员来监督工厂的运营。 为了提高尼日利亚生产饲料的安全性，NIAS坚持认为，碾磨厂必须位于“远离易受 洪水侵袭，虫害侵扰，存在废物的污染区域，以及离农场工厂的畜牧生产区域不少 于200米的区域”。 根据奥特奇全球排名的调查，此前一直把尼日利亚与南非，阿尔及利亚，突尼 78 | 2018年11月 - Milling and Grain

F 斯，肯尼亚和赞比亚一起列为非洲快速增长的动物饲料市场 的一部分 在2015年奥特奇全球排名中，尼日利亚在全球排名第40位，

他说：“我们正在进行作物生产重组过程的中途阶段，重点是 将白玉米，小麦和大豆种子生产与2018年的季节保持一致”。 2017年末，商品和农业综合企业新加坡奥兰国际有限公司还

占据非洲30%以上的饲料市场，当时非洲饲料行业整体增

在尼日利亚委托一家年产量为72万吨的饲料加工厂，专门生

长，有饲料厂2081个，总饲料吨数为3950万公吨，尽管平均

产经过热处理的麦芽浆和颗粒饲料。除此之外，还委托一个

只占13％，但调查结果显示非洲大陆“为饲料行业提供了最大

新的超现代化孵化场与鱼饲料生产厂，来孵化蛋鸡和肉鸡。

的增长机会”。 简单预计尼日利亚动物饲料行业价值和供应链将为饲料制造 商以及国民经济带来红利，2017年的增长率估计为0.8％，高 于2016年的-1.5％，明年年底可能会上升至2.5％。 饲料生产商，例如Premier Feeds Mills，尼日利亚Flour Mills（FMN）和新加坡奥兰国际有限公司的子公司，最近公 布了其产量的增长和尼日利亚境内业务部门的扩张，是由于 西非国家对动物饲料需求激增的结果。 例如，Premier Feeds Mills从占地1万公顷的尼日尔Kaboji地

根据美国农业部的说法，尼日利亚的大型现代化饲料加工 厂，如一级饲料加工厂和新加坡奥兰国际有限公司，因更高 的运营效率而有望降低饲料生产成本和价格。 Coumantaros认为尼日利亚制造业的障碍有公共电力供应不 足，基础设施缺乏，借贷成本高，通货膨胀率上升快，消费 者需求疲软以及担心西非国家某些地区的安全问题。 美国农业部称尼日利亚的动物饲料部门“一直不发达主要原 因是生产成本高。” 在2018年4月美国农业部发布的一份报告中说：“尼日利亚的

区的农场中获得原料。该公司在2017年扩大了生产规模，增

大多数家禽、水产养殖和其他畜牧产业会将其70％的运营成

开了一条10吨/小时的挤压生产线，以满足尼日利亚和国际动

本用于饲料方面，这表明该部门有巨大前景”。

物饲料市场的高需求。 FMN创始人兼主席Peter Coumantaros说“我们公司在主要市 场领域继续取得巨大进步，即使这样，我们继续巩固我们的 战略，以提高效率，增加我们在农业联盟部门的足迹。”

该报告还说：“在过去的5年里，尼日利亚的动物饲料行业 一直吸引当地和外国投资者，预计它仍将大量消耗该国的粮 食”。 Translated by:河南工业大学 李蒙蒙

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冬季家畜饲养

By Rebecca Sherratt, Production editor, Milling and Grain

全

球夏季酷暑的影响还将持续很 久，导致农民一直担心他们能否 获得动物饲料。热浪导致草和其 他饲料干枯殆尽，这意味着即将 到来的冬天对农民来说是一个潜 在的危险期，这些农民还尚未

从热浪中恢复过来，同时他们冬天储存的饲料不足以供牲畜食 用。伴随着农民抱怨说当局采取了最少的措施的状况，针对这 个问题的紧急讨论首脑会议在2018年8月1日举行。 在英国，政府已采取行动并且尽量最小化这一问题造成的影 响，以确保该国所有牛和牲畜的安全和舒适。自1961以来英国 本次最干旱的夏季，需要采取措施确保农业不受影响。

确保饲料的可持续供应 当前，欧盟委员会已经制定了更加灵活的规定，允许欧洲的农 民可以在以前不允许放牧的地区种植草和食用牧草。在此部署 之前，生态聚焦区（EFA）规定，某些地区的土地必须休耕或播 种不允许放牧的混合物作物，以备冬季作物短缺之用。 由Defra发布的指导包含40个乡村管理项目，这些项目可以 在2018年不加处罚的情况下进行调整，前提是协议持有人在 2018年底之前通知自然英格兰。对于那些未能建立生态聚焦区 （EFA）来保存作物过冬的农民的处罚也将因当前的危机形势 而免除了。 国防部部长Michael Gove表示，“我们尽我们所能支持那些受 到最大压力的农民，这无疑是正确的。”我很高兴这些灵活的措 施能开辟新的饲料来源，从而在冬季来临之前为畜牧业农民提 供一些帮助。” 许多农民也知道奶牛在炎热中失去食欲。一些农民不得不亲自 用手喂养牲畜，而它们通常会自己在田野里吃草。 冬季饲料， 或青贮饲料，已经开始大量使用，以确保奶牛获得足够的水分 和食物。然而，这样做确实给农民的工作增加了额外的、耗时 的体力劳动，因此这不是解决动物饲料和食欲问题的好办法。 夏季的热浪之后紧跟着漫长而寒冷的冬天，这意味着农民的饲 料储备一直很低，现状是从2017年冬天才开始恢复。随着秋天 的状况持续恶化，许多农民担心严冬天储备的损耗比他们预期 的情况更加糟糕。 值得感谢的是国家名人联合会（NFU）设立了一个“饲料库”，

82 | 2018年11月 - Milling and Grain

F 会员免费获得动物饲料和床饲养用具。这项服务在整个夏季和大部分秋季 都保持开放。 除了饲料问题，牲畜用水也是一个麻烦的问题。夏季干旱期，许多动物 不能有效避暑，很快就变得脱水了。多年来，为了更有效地利用农业机 械，许多传统的农舍，如篱笆和树木已经减少。

展望未来 我们可能面临另一个担忧，据国家干旱组织（NDG）的估计，如果冬季 降雨量继续低于平均水平，那么到2019年春季，可能会出现用水受限的问 题。这一不确定性的预测时间将继续引起全世界农民的极大担忧。 尽管有这些令人不安的统计和估计，但是其他统计数据也表明，我们正 设法生产比往年更多的动物饲料，因此需求可能变得更易于管理。农业和 园艺发展委员会（AHDB）指出， 2018年初的饲料产量在1月至5月之间比前几年增加了16%。绵羊饲料生 产也增长了百分之八，达到235800吨。2018季度的第二季度，四月至六月 期间，英国饲料产量总计81, 300吨。相比在2016年的80000吨饲料生产， 这是一个轻微的增加。对你的饲料进行预算是一种顺利度过冬天至关重要 的方法，许多农民已经在筹备这种事情。在早晨可能有浓露的地方施用少 量的氮（20-30kg N/ha）将促进草的生长，供牛食用。还建议寻找替代饲 料，如干草、稻草、副产品或废弃蔬菜。 Translated by：西安理工大学 吴晓博

Milling and Grain - 2018年11月 | 83

仓储

F

THE USUAL SUSPECTS

储藏

谷物储存中的虫害问题

#3

特殊系列

作者：《制粉与谷物》总编辑沃恩·恩特威斯特

到

2050年，世界人口预计将增 长至90亿到100亿。这意味

而减轻重量)。 一种常见的解决方案是使用通气风扇，它迫使冷却空气通

着人类将面临一个艰难的

过散装谷物，进入筒仓顶部空间，并通过筒仓顶部的通风

困境，因为粮食产量必须

口。通风能干燥谷物，迅速降低温度，防止了筒仓顶部形成

比现阶段水平增加70%，才

冷凝，筒仓顶部的冷凝物会滴落下来，为霉菌生长提供理想

能养活不断增长的人口。

条件。 通风冷却谷物这一方法也减少了昆虫孵化的机会

全球每年约有三分之一的

谷物冷却器将这一概念更进一步。 它使用与冰箱相同的

粮食(约13亿吨)在采后作业中损失，价值约1万亿美元。其中

技术，谷物冷却器将冷空气吹过谷粒。 与单独的通风风扇

一些是霉菌和霉菌毒素造成的，但大部分食物由于虫害而白

相比，这些装置通常可以更快地冷却谷物并降低温度：从

白浪费。

30°C降低至20°C（55-50°F）。 更重要的是，谷物温度低

在早期阶段，昆虫感染通常很难被发现，那时昆虫的密度仍

于15°C（60°F）时会大多数昆虫的生命活动将受到抑制，

然很低。然而，即使每公斤小麦中只有一只昆虫，也意味着

而温度高于15°C（60°F）会加速昆虫的生长和繁殖。 由

一卡车谷物就有可能把成千上万的害虫引入到一个粮仓、储

于昆虫不能控制它们的体温，它们在低温下无法生存（低于

藏箱或谷物仓库中。

8°C有翅类昆虫将无法生存，低于3°C螨虫类将无法生存）

对农民来说，虫害直接导致收入损失。因为有一只昆虫存

。

在，工厂可能会拒收整批谷物。在澳大利亚等国，这对出口

谷物水分含量低于13％时大多数霉菌和螨虫将停止生长。

的潜在影响可能是灾难性的，因此该国实行“零容忍”政策。

水分含量低于10％大多数的谷物昆虫和害虫的发育将停止。 除了谷物的实际水分含量之外，谷物的储存体积也影响冷却

通风和谷物冷却 规避虫害的一个有利选择是增加空气循环，以冷却谷物在筒

速率。 最重要的是，存储谷物时不要装得太多。当谷物的顶部与

仓中——特别是当谷物首次引入时。新储存的谷物是“活的”

筒仓壁的侧面平齐时，这是比较合理的存储状态。这就留下

，由于谷物存在基本的呼吸作用，仓内的温度持续上升，这

了一个所谓的“顶部空间”，即谷物上方的一个大空间，允许

些呼吸作用吸收氧气，同时释放二氧化碳、热量和水蒸气(从

温暖、潮湿的空气从谷物中升起，然后从筒仓顶部排出。

84 | 2018年11月 - Milling and Grain

F 监控 监控储存的谷物非常重要。 初次储存后，物理检查尤其重 要，需要不断检查，直到谷物冷却到10到13°C（50-55°F）

主要害虫 这些昆虫能够穿透和感染完整的谷粒。它们通常有一个不成 熟的发育阶段，很容易在谷粒内发育。

。 现在许多筒仓配备了传感器，可以监测整个谷物的温度和

小粒螟（Rhyzoperthadominica）

湿度。 悬挂在筒仓内的温度探针可记录“热点”并提醒操作员

粮仓象鼻虫(Sitophilus granaries)

采取措施以避免不必要的损失，甚至腐败。 应仔细监控储存的谷物，具体如下：

次要害虫

• 谷物的质量

这些昆虫不能感染完整的谷物，但可以以破碎的谷粒、谷

• 谷物的温度

物碎片、高水分杂草种子以及已经被主要害虫破坏的谷物为

• 昆虫和昆虫密度

食。

• 霉菌的生长情况

• 锈斑甲虫 (Crptolestesferrugineus)

• 难闻的气味

• 红金龟虫 (Triboleumcastaneum)

局部温度的升高或“热点”通常表明谷物中存在水分或昆虫。

• 粉甲虫(Triboliumconfusum)

将颗粒探头插入谷物中，可在采集不同深度的样品，以验证

• 锯齿谷甲虫(Oryzaephilussurinamensis)

谷物中是否存在害虫。另一种选择是使用残留在谷物中的陷

• 平纹甲虫(隐纹甲虫) (Ephestiaspp)

阱探头。如果每周检查一次，这些探头可以帮助使用者确定

• 印度粉蛾 (Trogoderma variable)

谷物中的害虫数量和种类。以便选择最合适的熏蒸剂。

• 其他继发性害虫包括螨虫、书虱和各种蛾子。

普通嫌疑犯

熏蒸

以下是谷物储存中最常见的害虫清单。 注意：这只是一部 分。 显然，特定的昆虫会因地理区域而异。

谷物熏蒸可以在昆虫生命周期的早期有明显效果，甚至可以 消除非常低的初始害虫感染水平。熏蒸可以用在粮库、粮仓 和海运集装箱中。用气体熏蒸的主要优点是可以控制昆虫而

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Milling and Grain - 2018年11月 | 85

F

的方法。由于回收箱内的粮食周转速度快，所以在仓口处的

熏蒸剂如何杀死昆虫 就目前所知，熏蒸剂主要通过呼吸系统进入昆虫体内。对 幼虫、蛹和成虫而言，熏蒸剂通过在昆虫的胸腔和腹部发现

处理强度比仓内要低。

的呼吸口进入体内。这些气门与昆虫体内的气管管相连。熏

磷化氢

蒸剂通过昆虫的呼吸进入气管，然后跟随氧气扩散到昆虫体

最常见的熏蒸剂之一是由磷化铝或磷化镁产生的磷化氢气

内。气体通过卵壳(绒毛膜)扩散或通过专门的“呼吸通道”进入

体。 它可以作为颗粒或片剂放置在谷物中，当遇到暴露在空

昆虫卵。已经证明一些气体可以通过昆虫的外壳扩散，但目

气中的水分时发生反应释放磷化氢气体。 首先用塑料薄膜覆

前尚不清楚这条通道对熏蒸剂进入昆虫体内的重要性。

盖储存的谷物，然后使气体透过谷物约14-28天（精确的持续 时间取决于温度）。

熏蒸剂导致昆虫中毒的一个重要变量是它的呼吸速率;任何 增加呼吸速率的因素都会使昆虫更容易受到感染。相反，较

熏蒸剂必须与昆虫至少保持接触七天，以杀死通常处于昆虫

低的温度，例如由通风产生的温度，特别是谷物冷却剂，会

生命周期所有阶段的昆虫。 这意味着筒仓和储存箱必须气密

减慢昆虫的呼吸，因此可能需要关闭谷物冷却剂，让谷物温

密封，以保持足够浓度的磷化氢气体。 当成功实现所有这些

度上升，以便熏蒸剂起作用。

条件后，不仅杀死了成虫，而且杀死了它们的卵。 因此，谷 物熏蒸是一种非常有效的方法，它能消灭象鼻虫、飞蛾、甲 虫、螨虫和任何其他食物害虫 —包括锯齿谷物甲虫，外来谷 物甲虫，真菌甲虫和面粉甲虫。 磷化氢可用于食品的安全熏蒸，不留下有害残留物。磷熏蒸 剂的残留量很小，大多数市场都能接受。另一个优点是，磷 化氢能渗透包装，如纸板，同时保持包装完好无损。 在世界上许多地方，只有经过认证的农药施药者才能销售和

增加二氧化碳 一定浓度的二氧化碳可以刺激昆虫的呼吸运动和气孔的开 放。 由于不同的熏蒸剂作用于不同的昆虫，所以需要最佳量 的二氧化碳含量来提供最佳的杀虫效果。 过量的二氧化碳会 致使昆虫排出过多氧气，从而干扰熏蒸剂的作用。 当使用诸如环氧乙烷和甲酸甲酯之类的熏蒸剂时，添加二氧 化碳可能会通过减少火灾或爆炸的危险和增加昆虫的易感性来 发挥作用。另一方面，对于不易燃的熏蒸剂来说，添加二氧化

使用磷化氢。

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86 | 2018年11月 - Milling and Grain

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F 碳的好处是处理容器重量减轻、成本降低、工作量减少。 目前世界各地都在使用各种熏蒸剂。大多数工厂依靠的是

熏蒸剂的替代品—控制气体 磷化物的使用被证明是有效的。然而，由于监管的变化，以

密封的料仓、粮仓和仓库结构，以防止空气泄漏，或者通过

及有机谷物需保持化学自由，使用控制或改良的气体(CAs)最

使用塑料布/油布，在熏蒸剂起作用的期间内，将气体充分密

近开始流行起来。主要通过引入二氧化碳、氮或臭氧等各种

封。这对于保持气体的功效非常重要。最重要的是，磷的含

气体，在筒仓或谷物仓内形成局部气流。

量要尽可能长时间保持在百万分之200以上，建议至少100小

尽管目前还没有广泛使用，但氮气比其他气体具有几个优

时，以杀死所有生命阶段的害虫。熏蒸失败通常是由于空气

点：氮气占“空气”含量的78％，因此空气是一种丰富的氮源;

泄漏或时间不足导致。在中国、印度、多米尼加共和国和澳

氮气无毒; 氮的使用将极大提高职业健康安全，降低环境风

大利亚都发现了昆虫对磷化氢的抗性。开发和测试新化合物

险; 氮没有残留颗粒; 氮没有已知的阻力问题; 氮气不与建筑材

需要多年的时间和巨大的费用。因此，防止杀虫剂抗性扩散

料发生反应; 最后，在谷物上市之前不需要通风。 本特别报告中的以下文章由公司/学者提供，他们在应用所

是重要的。 对于某些熏蒸剂，如环氧乙烷和甲酸甲酯，添加二氧化碳 可以通过减少火灾或爆炸危险和增加昆虫的易感性来发挥作 用。另一方面，对于不易燃的熏蒸剂来说，添加二氧化碳的

选气体时非常专业，并希望为《谷物与制粉》读者提供有关 每种气体优缺点的知情讨论。 Translated by: 河南工业大学 喻山州

好处是处理容器重量减轻、成 本降低、工作量减少。

熏蒸剂的弊端 许多杀虫剂和熏蒸剂可引起轻 度或重度中毒。长期接触它们 会导致癌症。人们通常通过皮 肤吸收农药和熏蒸剂。这些化 学物质也可以被吸入或吞食。 只有合格的专业人员才能配 制、运输或使用杀虫剂。 每 次使用前都应检查设备，检查 是否有泄漏。除非进行危害评 估，否则在可能有熏蒸剂的情 况下，绝不可进入容器内部。 如果发现熏蒸剂，工人应立即 离开该区域并通知主管。在世 界上许多地方，只有经过认证

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Milling and Grain - 2018年11月 | 87

仓储

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粮食行业面临鼠害 方面的重大挑战 作者：英国BPCA技术经理Dee Ward Thompson

在之前的杂志中，很少有关于鼠害的报道。这篇 文章分板块介绍了作者Dee Ward Thompson对当 下鼠害问题的深刻理解与分析。

查的一份报告清楚地说明了为什么专业控制鼠害如此重要。 报告中指出新一代的老鼠携带一种突变的基因，使其对常规

保护粮食库存 “老鼠爱大米”。老鼠入侵粮仓是市场上粮食具有啮齿动物

毒物具有抵抗力。报告确定了英格兰中南部出现了老鼠对 L120Q的大规模耐药性。

毒素的主要原因，它们的入侵显著影响粮食存放的质量。粮

虽然这份报告只强调了该地区的情况，但这意味着在全国

仓作为老鼠的一个巨大的“免费食品店”，特别需要专业的防

范围内的老鼠都可能已经有耐药性了。报告还指出，没有基

治措施保护粮食免受损失。

因突变的老鼠正在被毒物杀死，具有耐药性的个体正在取代

鼠害防治的关键是阻止老鼠进入粮仓，在侵害发生之前确

它们的位置，留下越来越多的具有耐药性的种群。

定潜在的问题。专业人士不只在内部放置灭鼠剂，他们在老

这种抗药性个体的增加是由于许多因素造成的，很可能是

鼠的进出口处放置粘鼠板或涂防鼠胶泥。老鼠每次潜入都会

过度使用杀鼠剂、业余人员操作失误或雇用了一个不合格的

被伤害，很快老鼠就会排斥和远离粮仓。

操作者以至于加速了耐药性个体的出现。

鼠害管理服务 更多的专业公司提供有效的综合鼠害管理服务（IPM），在

BPCA公司董事马丁·科巴尔德（Martin Cobbald）在他最 近的博客中谈到这个问题——CRRU规则表明如果杀鼠剂无

与客户合作中取得了比客户独立操作更好的效果。IPM建立

效，那么鼠害防治将面临巨大挑战。马丁建议，如果必须

了防治鼠害完整的体系，提供多种服务，包括定期检查粮仓

使用杀鼠剂，则需要进行适当的现场环境评估来防止污染环

并报告鼠害情况、策划防治方案、以及使用灭鼠设备或消除

境。并且不应该将杀鼠剂用于取样调查，因为这可能对周围

老鼠的化学品。

环境造成意料之外的伤害。要保证每个月用药维持在最低限

良好的预防措施使粮食得到保护，最近的研究表明采用这 种方法非常有效。

耐药性问题 BPCA多年来一直强调专业人员控制鼠害的重要性，合理用 药协会（CRRU）委托雷丁大学（University of Reading）调

88 | 2018年11月 - Milling and Grain

度，尤其是在取样和鼠类栖息地管理方面。

现状 所有这些都表明，必须正面处理鼠害问题，在它成为国家 难以应对的问题之前控制他。而农业物料行业必须采取正确 的措施以防止未来鼠害产生更大挑战。

显然，储存的粮食损失造成了经济损失。除了

通过运用有效的防治技术，制定合理 的防治计划，发展周期性鼠害防治的 蓝图已经建立。

老鼠吃粮食外，老鼠的聚集产生热量导致粮食 变质，从而损失库存。 其他需要考虑的问题包括老鼠啃电缆造成的安 全隐患，滥用杀鼠剂的危险，特别是耐药性问 题。然而，最重要的是食品安全问题。 啮齿动物的尿液、粪便、毛皮和尸体的污染是 影响食品安全因素之一。

使用专业的防治方案 《食品安全法》要求粮食所有者要保护储藏的 粮食免受有害生物的污染。专业的鼠害控制是 防治的重要工具。保护粮食最有效方法是引入 通过运用有效的防治技术，制定合理的防治计划，发展周

防治管理周期方案，由专业管理人员进行定期、有针对性的

期性鼠害防治的蓝图已经建立。它将包括定期检查场地、调

防治活动。

查鼠虫害入侵情况、组织和实施治疗方案以及使用最新设备

施行鼠害防治周期性管理是一种实惠便捷的防治办法。除

和技术来控制和消灭目标鼠虫害。

了对付啮齿动物，专业人员还可以处理其他害虫，包括各种

Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟

蛾子、甲虫和象鼻虫，给粮食完全的保护。

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Milling and Grain - 2018年11月 | 89

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仓储

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物联网无线粮仓环 境监测技术

农

作者：Milling And Grain杂志主编Vaughn Entwistle 民辛勤劳动和资本投资使谷仓

测器。这是远程监控粮食储藏环境的理想方式

中的粮食充裕的像一个充斥着 现金的银行金库。但是，银行

无线式温度监测

保险库中的现金不会变质，而

对于没有安装感温电缆的仓库，TeleSense公司开发了一种

一个充满谷物的粮仓会因为真

轻便的感应器：SensorBall™。将这种感应球扔进谷物堆或存

菌和霉菌而失去价值，甚至由

储器（卡车或轨道车）用来无线收集数据。

于啮齿动物和害虫的侵害而遭受灾难性损失。大多数银行拥

传感器球包含温度和湿度传感器，由电池供电，与现场网

有报警系统以保护他们金库中所储存的东西。如今，粮食储

关进行无线通信，现场网关将数据发送到网络云进行处理。

藏方面也有全天候监测系统用以监测和保护储粮设施内的环

网络云的监控软件分析数据，当任何传感器读数超出用户定

境。

义的范围时，会通过SMS(通过移动电话发送的短消息服务) 发出即时警报。安装一个传感球很容易，按下开关并把它放

TeleSense TeleSensse是一家总部位于加利福尼亚的公司，最近它推

在谷物中就完成了安装。传感球由简单的AA电池供电，可 以维持一年的工作。谷物被移除时，可将传感器回收利用。

出了新款粮仓监控系统（TeleSense GrainSafe™）。该系统 允许操作员快速建立远程监控，监控所 有储粮地点，包括棚、筒仓、仓和仓 壁。GrainSafe（谷物监测软件）适用于 大多数谷物（如小麦、玉米、大麦等） ，并且是全天不间断监测储存谷物的温 度、湿度和有毒气体，如果任何参数超 过用户定义的限制，就会触发即时警 报。

产品服务 监测潜在危害

无论是通过传感球，还是通过现有的感温电缆，数据被无

粮食储存最关键的因素是水分和温度。在一定的温度下，

线传输到网络云。网络云中的监控软件分析数据，当任何传

高水分的谷物能促进霉菌和真菌的生长。高水分条件下的谷

感器读数超出用户定义的范围时，会通过SMS或电子邮件发

物容易变质，甚至在某些条件下会自燃。温度是影响谷物品

出即时警报。

质和贮藏期的另一个因素。随着时间的推移，较高的温度会 影响粮食质量和储存种子的发芽能力。

无论用户位于哪里，物联网都能为用户提供即时的所有地 点的环境参数视图。关于温度和湿度的历史数据都允许用户 查看，并存储下来分析可能的异常地点。

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对于已经安装了感温电缆的仓库，TeleSense开发了无线接

们储存的物资的温度、湿度和储存条件在不间断地被监测。

线盒WJB，该接线盒与现有的温度传感装置连接，可以将其

这可以最大限度地减少变质，提高粮食质量，保障了利润和

转换为强大的无线温度远程监测系统。

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90 | 2018年11月 - Milling and Grain

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行業簡介

苹乐

卓越的代表 “生命有限，声誉无限：卓越使我被铭记”

这

事水泥熟料生产，年产量为40万吨，该公司拥有石灰石、

是苹乐面粉机械集团公司的 石膏、铁矿石和粘土矿山的采矿权。同时，公司还与结构 座右铭，公司位于河北石家 类似的第二家公司(埃塞俄比亚先锋水泥碾磨和包装有限公 庄正定县西平镇，员工每天 司)有合资关系，总营业额约为6.2亿元人民币，员工人数超 在公司总部门口集合，听取 过1600人。 公司管理层的指导并以激动

人心的歌曲开始新的一天。

顶级一条龙服务式面粉出口公司-专注员工培训

1997年，公司首次向哈萨克斯坦出口全套面粉设备，激发 了公司向国际上其它国家提供全套工程的热情。并于2003 年成立河北苹乐集团，2009年将业务范围扩展到埃塞俄比

河北苹乐面粉机械集团有限公司1991年建厂，是一家以 亚，2011年，作为北京面粉研磨科学研究院的战略合作伙 粮机工程装备制造为主业，多元化经营的集团型企业。 伴取得成果。现在，总公司能够提供生产能力100-1000吨 该公司是中国“十大粮食机械品牌”之一，也是河北省“百 级别的成套制粉工程，并提供全套设备。 强”民营企业之一。它拥有中国农业银行3A信用评级，是 石家庄的“最大出口商”。 “2011年，我们公司被授予“石家庄粮食加工设备技术研

“我们已经开发了一系列谷物加工设备，用于谷物和酿造 工业。我们在全球拥有80多家商业代理，出口产品到30多 个国家，从加拿大到巴西，从印度到越南，从埃及到埃塞

究中心”，2013年，被授予“石家庄企业技术中心”，对于 俄比亚再到俄罗斯”，苹乐总经理吴俊勇说。苹乐公司被誉 这些历史，参观者在旧办公室旁边的新总部内的博物馆 为“中国第一家面粉加工企业”，是国内同类产品最专业的 中都可以看得到。这些成就反映了公司创始董事长李建 生产企业。《制粉与谷物》杂志在过去的两年中曾两次拜 军为公司设定的目标，他于1991年创办了该公司的第一 访该公司，并考察其生产规模和生产质量，以及目前采用 家面粉单机修理厂。 如今，公司已扩大其业务范围，其中包括“单一国际贸

的新技术。公司享誉全国，符合食品行业ISO 9001-2000相 关标准，设有技术中心、食品加工和工程技术研究中心。

易公司”，该公司从事一系列与设备相关的商品和技术 目前，苹乐公司自豪地宣称，它拥有国内最优秀的设计 进出口业务，这些设备不仅包括面粉加工设备，还包括 团队和最专业的技术人员，这主要得益于“实体建模”和“模 水泥设备和大理石加工设备。公司还与北京制粉研究所 拟”技术的引入，促进了近年来新产品的开发，完全取代了 合作，该研究所从事粮食加工厂的工艺设计、施工和研 公司原有的技术基础。“我们已经达到了结构设计、制粉工 究，拥有30年的国内制粉实践经验。该研究所是国内制 艺设计、电气自动化和产品研发一体化的设计水平。先进 粉领域最权威、最受尊敬的机构之一。公司还与埃塞俄 的研发技术确保我们的产品领先行业水平，为我们的客户 比亚先锋水泥制造有限公司（中埃合资企业）合作，从 创造更多的价值”，吴俊勇说。公司的目标是鼓励员工生产

94 | 2018年11月 - Milling and Grain

行業簡介

不仅让客户满意，而且让他们自己满意的产品来确保产品

的。苹乐的设计部门注意到，制造部分在钢结构内，不仅稳

的零缺陷。“这样每个人都关注质量，每个环节都保证了优

定，而且优雅大方。除面粉厂和玉米厂外，公司还生产专门用

质产品的产生。”

于加工红辣椒、豆类、荞麦、脱皮燕麦、青稞、大米、糯米、

以人为本

油饼等粮食原料及酿造原料的专用机械。

苹乐是一家以人为本的公司，拥有1500多名员工，它认 为企业的发展依赖于人才的“管理”和人才的“竞争”，并利 用这些概念进行员工培训和激励，为员工的成长创造了条

公司未来的目标是继续开发高端的谷物研磨机械，以便为国际 客户提供基于高端技术的最佳制造和服务质量。 Translated by: 河南工业大学 李崇

件。通过员工智慧的最大化，体现员工的自身价值，为业 务发展带来增长。“培训是我们能为员工提供的最大福利， 员工发展是对员工最好的回报，”吴俊勇说。

玉米制粉工程 苹乐集团的小麦制粉设备及项目现已遍布世界各地，全套

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的玉米制粉才是苹乐公司的一个特色，除了最近在中国完 成几个关键项目外，公司还在非洲各地建设了多个玉米产 品生产基地，比如坦桑尼亚、莫桑比克、马拉维、多哥、 赞比亚、埃塞俄比亚、安哥拉、肯尼亚和尼日利亚等国 家。这些全套工程的日生产能力能够达到10、20、30、50 、100、200和300吨不等。其玉米加工设备致力于生产低脂 肪的优质膳食玉米粉。 苹乐玉米粉加工厂主要生产线包含有三个部分： • 原料玉米清洁-筛分、空分、去粒 • 破碎和去胚芽-破碎分级和胚芽选择 • 粉碎和研磨部分-粉碎，研磨和胚芽加工 通过稍微不同地配置这些部分，工厂可以很容易地同时

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生产不同的粗粉、膳食和面粉或单一的面粉产品。这些磨 机被固定在钢结构平台内，该平台能够提供易于操作和节

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Milling and Grain - 2018年11月 | 95

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案例研究

案例研究

案例分析-卡尔面粉厂 参观卡尔的面粉厂，让我对面粉厂的生活有了深刻的 了解。1836年，乔纳森·道奇森·卡尔（Jonathan Dodgson Carr）创建了最早的第一家面粉厂，他以质 量、创新和理解客户需求为原则建造了这座工厂。

位

于埃塞克斯的Maldon面粉厂仍然 保留着这些核心价值，并且已经完 全转变成真正的21世纪运营模式。 该厂于1896年，为Samuel Garrett 所建造，后来属于威廉姆·格林 （William Green）父子，然后是格

林(Green)兄弟，最后属于卡尔。与其它卡尔的工厂一起，它 于2016年被Whitworth兄弟收购。 连同卡尔在英国锡勒斯和柯科迪的其他工厂，该公司每年加 工小麦30万吨。在工厂内，大多都是先进的现代研磨设备-从 巨大的筛网到布勒辊磨机。这些现代化设备可以检测蛋白质

96 | 2018年11月 - Milling and Grain

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水平、筛选小麦中包括金属在内的异物，还能检查真菌

Brewing”公司发现了一种脱水谷物用于烘焙工业的方

毒素。

法，利用该方法可以生产所谓的“超级面粉”，这种面粉

卡尔在一个特殊的日子向大约30人开放了工厂。这些

的质量在小麦市场上越来越受欢迎。该公司是一家崇尚

人包括来自埃塞克斯丹吉地区的农民和来自英国各地的

道德至上的公司，在生产高质量的手工啤酒的过程中，

面包师，来自索布里奇沃斯·多灵顿面包店的威尔弗里

公司会尽可能地对原料进行重复使用和及时回收。山

德·多灵顿和多灵顿总经理克里斯·休斯，以及“Good

姆·罗宾逊很想知道卡尔是如何教他们制粉工艺的，他

Things Brewing”公司的山姆·罗宾逊。“Good Things

着迷于了解卡尔是如何处理垃圾产品的。

Milling and Grain - 2018年11月 | 97

F

案例研究

这是一群形形色色的人-许多人多年来一直从卡尔那里 购买面粉。我们参观了工厂的物流服务-观看大卡车装载 散装面粉或成袋面粉-从全麦面粉到小面包店的特殊手工 面粉。他们生产的面粉数量简直惊人，同样，动物饲料 也是，动物饲料是在碾磨过程的早期从小麦中筛出的。 小麦的外层被剥去，用来制作小球状的动物饲料。麸皮 全部被去除，然后从胚乳中分离出来，再用巨大的筛分 机进行筛分，这些筛分机每天24小时不间断运转。 工厂不间断运作，物流团队随时可以运走大量的散装 面粉或现成的包装面粉。包装好的面粉用巨大托盘码 好，等待卡车运送到有面粉需求的面包店。在运给客户 之前，工作人员会对面粉进行一次又一次的测试，来确 保其面粉质量。每批小麦在进入研磨工艺之前都要经过 精密的机器测试，这些机器测试每批小麦中的蛋白质水 平，以确保正确的面粉蛋白质配比。

卡尔面粉厂会收到来自全球各地的小麦，除来自埃塞 克斯丹吉农业社区的小麦外，小麦来源还有加拿大，法 国和德国。加拿大面粉经过碾磨，为面粉混合物提供了 强力烘焙面粉。它们在研磨过程中不添加任何酶，以确 保它们生产的面粉是干净和天然的。卡尔必须应对不断 变化的小麦市场，有一位特殊的小麦买家Struan Cessford 表示今年的英国小麦市场相对具有挑战性。干燥的天气 使谷物变的更加坚硬，蛋白质含量较低，与之前相比， 需要多余的浸泡调理。 “我们只采购国内外最好的小麦，在最新的制粉技术上 投入了大量资金，”销售经理Simon Cheek说。“我们的产 品注重细节，从家庭和个人烘焙师到主要食品零售商， 我们的面粉供应给每一个人。在这样的一个波动的小麦 市场，我们的员工与客户紧密合作，以尽量减少价格飙 升带来的影响”。 了解客户需求是卡尔公司理念的重要组成部分。他们 了解市场并适应市场需求。正是这种对细节的关注，使 卡尔成为一家高质量的工厂，而正是对员工的关注，使 卡尔成为了一个独特的工作场所。 Translated by: 河南工业大学 李崇

98 | 2018年11月 - Milling and Grain

大宗商品市场 国际谷物协会：谷物市场报告 世界谷物总产量的展望 对于2018/19年世界谷物（小麦和粗粮）总产量的展望，增长4百万吨（月均）至20.63亿 吨。由于不利的环境条件，欧盟和澳大利亚谷物估量进一步降低，欧盟降低了9百万吨，澳 大利亚降低了3百万吨，但是其他地方的谷物收获量有所增加，包括了美国（+12百万吨）， 乌克兰（+ 200百万吨）和 阿根廷（+ 2百万吨）。 由于玉米的增加量超过了小麦和大麦的减产量，谷物消费量略有上升，主要是因为饲料 价格上涨。 随着对世界开盘库存的较大估计，2018 - 19年预计结转量将增加600万吨，达到

作者：Matt Holmes, 《制粉与谷物》杂志社特 约编辑 由于预期小麦产量的 减少与玉米和大麦的增 长相平衡，谷物贸易总 量的预测保持不变，达 到了3.7亿吨的历史最高 水平。

5.83亿吨，总产值相比于英国的6600万英镑有些减少。 由于小麦预期出货量的下降与小麦、大麦的增加相平衡，预计的谷物总贸易量是没有发生 变化的，达到3.7亿吨的历史巅峰。 由于偏移调整，2017-18年世界大豆的供应和需求量与7月相比几乎没有变化。库存同比下 降12％。 预计美国国债收益率将升级，2018/19年全球产量预计将增加700万吨，达到创纪录 的有366万吨，同比增长8％。 随着库存量较为以前有略微的上升，库存量增加了7百万吨到达了5100吨，同比增长超过五 分之一，主要源于美国的大量积累。 理事会对世界进口需求的预测保持在1.54亿吨的新高， 同比增长1％。 2018 - 19年世界稻米产量预测维持在破纪录的4.91亿吨，同比增长1％。 然而，由于结转库存的数量较多 ——主要是由于印度的调整以及总使用量 的小幅减少，总库存增加了200万吨到达1.23亿吨，同比略有收紧。2019年 的贸易前景与之前几乎没有改变，创下约4800万吨的纪录。 在双边活动后，IGC谷物和油料种子几乎没有改变，因为大豆和玉米的 下降被小麦大麦和水稻的净收益所抵消。 回顾 2018 - 19年世界总谷物（小麦和粗粮）的产量预计连续第二年下降至 206.3亿吨（同比下降1％）。在欧洲和独联体国家减产的带动下，全球 小麦收成出现六年来的首次下降（-4200万吨），而大麦产量可能是2012 - 13年以来的最低。 玉米产量经过前几年的下降后，预测会有回升。尽管这要依靠南非玉 米产量的提高，而在南非也刚刚开始种植玉米。 谷物消耗年均预计增加2.2千万吨，包括用于食物、饲料和工业使用。 全球总用量达到历史最高水平212.9万吨。 由于供应紧张，小麦（减少 100万吨）和大麦（减少400万吨）的使用量下降，尤其是在畜牧业，可 能将一些需求转移至玉米（增加280万吨）。 在粮食供应量较少的情况下，创纪录的使用将会使粮食库存连续第二 次下降，收缩速度从上一季的1500万吨加速到6600万吨。主要出口商的 库存可能会减少4000万吨，降至1.34亿吨的五年最低点，而中国预计会 减少2000万吨。3.7亿吨的贸易新高峰，包括创纪录的玉米和大麦交易 量，但小麦和高粱交易量下降。 谷物总量：供应和需求简述 由于运输到欧洲巨大的出口量，阿根廷和其他目的地的大量运输抵消了 中国进口量的下降，预计2017 - 18年世界大豆贸易量将同比增长3％。

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大宗商品市场 由于主要生产商的收成增加，预计2018-19年的世界出口 量将同比增加8%，达到创纪录的3.66亿吨。尽管总使用量

稻谷：供应和需求简述 IGC GOI没有变化，因为小麦和大麦出口价格的净收益被月

可能会进一步增加，但累计结转库存量增加会超过五分之

末大豆的下跌所抵消。8月下半月的价格疲软主要与美国农

一，达到约5100万吨，几乎与美国的累积量紧紧联系着。

业部WASDE报告的悲观解读、外部市场影响和美国作物产

预计运往阿根廷和中国的货物会有所减少，而运往欧盟和

量前景良好有关。

其他地方的货物会增加，这将推动世界贸易达到2018/19年的 最高点，尽管同比增长率大大低于过去的平均水平1％。 由 于对中国的出口可能增加，尽管在美国出现小幅下滑，巴西

小麦：GOI分项指标 在确认欧洲和黑海地区有类似收成情况，以及澳大利亚和加

的出口预计将再创新高。

拿大前景不佳的背景下，IGC GOI小麦分项指标净增了3 %。

大豆：供应和需求简述

玉米：GOI分项指标

继去年的大幅扩张之后，2018年世界稻谷贸易将会进一步

与前一个月相比，IGC GOI玉米分项指标变化不大。 虽然

增加，特别是远东国家的需求会大幅增长。由于中国产量的

美国和南美的价格较为疲软，但乌克兰的进展强劲，预计未

降低被该地区其他地方更大的产量所抵消，2018-19的初步展

来一季的出口需求将会大幅增长。

望使全球稻谷出口量到达新的顶峰。 由于中国储备略有收紧，结转量可能略有下降，但主要出 口国的库存可能在过去急剧下降后保持稳定。由于贸易保持 高位，印度应保持其作为主要出口国的地位。

稻谷：GOI分项指标 由于海外购买兴趣略有回升，以及泰国和越南降雨带来收 成增加，IGC GOI大米分项指标指数上涨了1 %。 Translated by:河南工业大学 陈晓玉

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102 | 2018年11月 - Milling and Grain

29/06/2018 15:01

行业事纪 NOVEMBER

2019巴黎世界粮食日

7 – 8/10/18 - JTIC France WEB: www.jtic.eu

第

三次巴黎粮食会议将于2019 年1月31日 - 2019年2月1日 在巴黎的艾美星辰酒店广 场举行。该2天互动内容包 括与世界级的专家举行会议，每天谈论的 主要内容是粮食市场的主要驱动力。在为 期两天的会议时间中，全球的专家们将会 讨论粮食市场的主要驱动力等问题，并且 会举行鸡尾酒晚宴。谷物市场的专家Dan Cekander和农业部的副首席经济师沃伦·

7 – 8/10/18 - SOLIDS Dortmund 2018 Germany WEB: www.solids-dortmund.com 7 – 9/10/18 - AFIA Equipment Manufacturers Conference USA WEB: www.cvent.com 13 – 16/11/18 - Eurotier Germany WEB: www.eurotier.com/en/

普雷斯顿将会解答如何将粮食的价格比例 与美国的保险制度相结合，并以此推行影 响农民的轮作措施。2019年的巴黎粮食日 将主要聚焦于八个主要粮食出口国出口量 下降的问题，自2013年小麦价格首次稳定 以来的价格问题以及美国农业部的预测股 票下跌时，对农民和商人的影响情况的问 题。到了会议结束后，观众们将投票建立 巴黎粮食会议共识，并且总结2018年与会 者的意见。

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AFIA strikes liquid gold at 48th Liquid Feed Symposium

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美

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国饲料工业协会(AFIA)最

会，液体饲料行业内的高度敬业的人走到

近在加利福尼亚州圣地亚

了一起，从而了解如何改善他们的业务和

哥举办了第48届液体饲料

整个行业，”。

年度研讨会，汇集了液体补充工业的领导 人，听取了有关最新情况、研究和创新的

Inspirations的金.布莱默强调了人们与消费者

专家的意见，并

就农业问题进行沟通的方式。问题的关注点

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104 | 2018年11月 - Milling and Grain

在一篇关于“鼓励”的陈述中，Ag

人。AFIA质量

LFS涵盖了若干其他热门话题，包括影响

总监、动物食品

液体饲料工业、成分和营养、客户服务、牲

安全和教育博士

畜的环境影响等的法规和立法的最新情况。

保罗·戴维斯

在第四十九届液体饲料研讨会将于2019年9

说：“在今年的

月11日、11月11日在Omaha、内布拉斯加州

液体饲料研讨

等地点举行。

第八届IDMA国际会展

展

会将于2019年3月20日到30日之间举办一年一 度的国际展览，这是专门针对那些从事各种谷 物，如大米、粗面粉、碾碎的干小麦，豆类和 面食所召开的会议。制粉市场的各位领头人物 也将带着他们的研磨设备一起出席会议。 来自超过144个国家的粮食和制粉行业的职业经理人、投资 者和员工将出席会议，在展示最新技术的同时，他们还将进 行各种介绍和讨论，业内知名人士将就最新的粮食创新进行 会谈。 该会议将在伊斯坦布尔世博会中心伊斯坦堡9-10-11大厅中 进行。 Translated by: 河南工业大学 李洋洋

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正昌集团 100周年庆典 作者：Tuti Tan，《制粉与谷物》杂志社发行经理

在

此共同庆祝正昌集团领先中国的动物饲料生产100周年。 Perendale出版社代表Tuti Tan也出席了此次庆典活动。100

多位政要人士和正昌的高层职员一起回顾了100多年来正昌

在动物饲料技术前沿的创新。庆典气氛热烈，“鼓励新时代”，“创新世界”，“ 奋进的力量”等表演，都代表了正昌百年文化和世纪的辉煌。郝波董事长在江 苏溧阳奥体花园体育馆向与会代表们致辞。他说：创新是正昌永久发展的源 泉。 从1918年民国时期的振昌油坊厂起步，到1956年公私合营，到1969年 成为国营溧阳粮油机械厂。到2003年正昌集团成功改制，上海正昌国际机械 工程有限公司成立，开始全面开拓国际市场，2014年响应国家“一路一带”倡 议，2015年开始设立正昌巴西有限公司，建立南美基地。“正昌已具有自动化 制造的最新技术，并填补了国内多项空白。到如今，已是专业化提供稳定， 可靠的仓储工程并提供整体解决方案的国粮仓储工程公司。”他接着概述了正 昌的发展，赞扬正昌“几十年的专业精湛工艺”，使正昌成为“全球领先的饲料 设备，储存设备和综合系统服务提供商”。“正昌在许多领域取得了突破性的 成就，在国内外建立了3600多个饲料和仓储项目，吸引了世界上各类型的企

106 | 2018年11月 - Milling and Grain

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业来溧阳投资并使用正昌成果。”在过去的百年沧 桑中，正昌已经变得如此强大，正昌的全体员工 在各级领导，客户和朋友的支持帮助下以稳健的 步伐向前迈进，继续开拓创新，以奋斗，创新， 勇敢，奉献的精神再造辉煌，继续写下百年历 史。“放眼今天，我们在无止境的变革斗争中 - 创 新使正昌成为中国唯一一家拥有饲料和储存设备 知识产权的公司。” 郝波先生称赞正昌的“专注，创新，诚信，稳定， 用心，做价值，重结果”的核心文化。他说：希望 溧阳成为“世界饲料机械之都”和“中国饲料机械之 乡”。“正昌不仅是一家久负盛名的中国企业，它 还渴望代表中国品牌走向世界。“正昌正在成长为 一家具有持续盈利能力的领先财富工厂，以创造 更美好的未来。” Translated by:刘笑言

Milling and Grain - 2018年11月 | 107

行业事纪

伦敦和东南制粉协会：

2018年度股东大会 作者：Matt Holmes，《制粉与谷物》杂志社特约编辑

在

一个温暖的十月傍晚，伦 敦和东南制粉协会的年度 股东大会在伦敦市中心举

以我知道我们已经开始这么做了。” 即将离任的总裁尼克·辛顿祝愿他的继任者一切顺利，并 说他已经让LSEMS处于比他接任时更稳固的地位了。

行。英国制粉业内数十位

辛顿先生说：“我觉得我们现在做得已经相当好了，这个

代表前来参加，这次活动

行业正在萎缩，但是协会会员人数依然很多。”他补充道，

在皮卡迪利阿灵顿街的著

目前真正短缺的是选择从事制粉行业的年轻人。

名的英国和爱尔兰制粉协

会(NABIM)的总部举行。 此次活动由对2018年所有开展活动的致谢开始，包括小组

NABIM的新总裁George Marriage是主要的发言人。他曾 在英国对于制粉业的现状发表一场慷慨激昂的演讲。他谈 到了扩大NABIM通讯部门的计划。他称赞了NABIM的工

访问布勒公司。伦敦和东南制粉协会（LSEMS）的财务主

作，并表示这对于防止面粉加工过程中原材料受到污染尤

管David Ferns说：“今年是很棒的一年，在这一年里我们收

为重要。

获了行业巨大的支持。”Ferns继续说道，LSEMS目前拥有一 个稳健的经济状态，协会能够成功地将会员费保持在£40。 他说：“协会的账户是很安全的。” 2018年剩下的时间和2019年的行程概述，从12月11日在 阿灵顿街的圣诞集市和国际聚会开始。2月12日，将会安排 一家饭店庆祝中国新年。3月12日，Warburtons的质量总监 Sam Millar将在伦敦的阿灵顿街21号举行一场演讲。 伦敦和东南制粉协会的夏季技术会议将在6月份举行，地 点待定，然后在9月份，该协会一行将前往索利霍尔的捷 豹路虎，并参观国家汽车博物馆。这些活动的日期尚待确 认。 LSEMS接下来要迎接他们的新总裁，James Palmes。他是 曼彻斯特斯托克波特市技术纱线专家Michael Ross＆Sons的 董事总经理。 Michael Ross为制粉商提供技术纱线。 “对于选举为总裁，我感到极其地高兴与自豪。我想吸引 各行各业的制粉人，今天晚上已经有2名新的制粉人了，所 108 | 2018年11月 - Milling and Grain

George Marriage被介绍为 Nabim的新总裁 ——英国和爱 尔兰制粉协会。

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行业事纪

George Marriage为Liz Fowles颁发了Nabim 金牌，以表彰她的关于小麦鉴定的论文。

NABIM已向食品标准局提供有关霉菌毒素，重金属和矿 物油对原料的影响的建议。

Nabim的George Marriage与LSEMS的新总 裁James Palmes握手

他还被问及他所回答的古代谷物，“我认为它们被称为古 代谷物是有原因的。

他说道：“食品标准局将会听取我们所提的意见。”他还说 道，NABIM在培养和教育制粉专业人才方面发挥着重要的 作用，并且是其他部门需要学习的榜样。 NABIM开办的一个远程学习教程，目前已被制粉行业的 40%人员所访问，并且有10%将继续参加高级考试。 他说,NABIM在过去10年中监督了25％的生产力增长。 我们正身处一个倍感价值的行业，这是伟大之处。他 说，Marriage先生还提到了制粉行业对于年轻人的需求。 “这并不容易——许多人只记得Dusty Miller，但是我们希 望通过交流，我们可以吸引到更多的年轻人。” 接下来开始接受观众提问。开始有一个面粉厂长问麸质什 么时候会再次被看到为我们所重用。 Marriage先生说，“很难解决这一问题——我们如何将麸质 再次带入对我们有益的一面，我不知道这不容易。"

NABIM金牌 在演讲结束后，他向Liz Fowle颁发了NABIM金牌，以表 彰她关于小麦鉴定的论文。这是过去的三年里，她第二次 获得金牌。 Liz，在Northamptonshire的Heygates工作，她说，她为她 的论文做出了长期且艰辛的努力。她开心地说道；“当你的 工作成果受到认可时，这是一件令人欢愉的事情。” 伦敦和东南制粉协会成立于1947年，它是联系英国制粉 行业不同成员的协会。他们为行业工作者，朋友和亲戚提 供了社交互动和网络的机会，他们希望有机会与来自相似 背景的其他人讨论制粉行业。LSEMS定期为其成员举办活 动，欢迎对制粉感兴趣的任何人加入他们的协会。 Translated by：河南工业大学 陈晓玉 Milling and Grain - 2018年11月 | 111

行业事纪

IAOM 2018

Manila Philippines

作者：《制粉与谷物》杂志社总编 Vaughn Entwistle

第

九届国际磨 坊主协会 （International Association of Operative

Millers，IAOM）会议于2018年9月30日 至10月2日在菲律宾马尼拉万豪酒店举 行。这虽是一个相对较小的展览，但是 磨坊主和许多磨粉行业的知名人士都参 加了这次会议。

会前研讨 星期五在美国堪萨斯州立大学 谷物科学与工业系教授Bhadriraju Subramanyam博士的推动下，召开了会 前研讨会。 Subramnyam博士（或“Subi 博士”——亲切的称谓）领导了一项令 人印象深刻的研究项目，该项目侧重于 食品和饲料安全，重点是确保卫生所 必需的适当程序。 Subi博士是该领域 的专家，从磨坊的热消毒到用于熏蒸的 最新气体，他的研讨会涉及该学科的许 多方面。

112 | 2018年11月 - Milling and Grain

第九届国际磨坊主协会（IAOM）会议

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Advantages of Our Rolls

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行业事纪

（Subi博士是一位才华横溢且知识 渊博的科研者，我们计划在未来的 Milling＆Grain期刊中编排一些他的学 术文章。）

主题演讲 菲律宾面粉厂协会执行主任Ricardo Pinca作了主旨发言，介绍了菲律宾面 粉加工业的起源和发展。目前，菲律 宾市场正在经历着21个当地面粉厂之 间的健康竞争。最近，进口面粉大量 涌入，特别是来自土耳其的面粉。挑 战包括由多种因素造成的优质小麦价 格的波动性，包括燃料/运费的增加以 及菲律宾比索（Philippine Peso）对美 元的贬值。 接下来两天的会议计划分为“教育会 议（Educational Sessions）”和“何为 新会议（What’s New sessions）”，公 司推出了他们的最新产品以方便进入 市场。这里是一些精彩片段：

在面粉厂设备中使用微生物材料 Ocrim公司的Simona Dijiuni讨论了 Ocrim如何在其磨粉机械的许多部件 中使用抗菌材料。她指出，自罗马 时代就开始使用银，因为它具有抗 菌特性。为了避免刮除涂层的烧蚀 问题，Ocrim使用合并的抗菌解决方 案，保留在产品的整个生命周期内。 这些材料可以阻止有害生物的繁殖。

面粉磨坊主和面包师是最好的朋 友 瑞典公司Perten在磨粉行业使用的 仪器仪表中享有盛誉。在IOAM上， 他们展示了其公司的最新产品—— Perten Inframatic 9520.IM，9520是针 对面粉和粗面粉专为面粉厂和专业 面包师设计的最新近红外（NIR）仪 器。这款简单易用的台式仪器可在30 秒内分析样品，并可精确测量灰分、 水分、蛋白质及其他关键成分。这减 少了来自面粉厂的索赔和退货，并允 许面包师检查他们正在使用的面粉正 是他们所订购的。

Milling and Grain - 2018年11月 | 115

行业事纪 “何为新会议”从周一至周二进行，在 展厅里许多参展公司都做了专题报告。

包装袋粉尘的解决方案 装袋技术的创新继续令人眼花缭乱， 一些最新的装袋技术在IAOM上展 出。Fawema、Statec Binder和Premier Tech Chronos等公司所采用的技术所展 示的一个共同主题是采用特殊设备，提 供无尘化的面粉填充和包装，这意味着 从面粉包装到超市货架都几乎没有粉 尘。工厂安全的优势（减少粉尘爆炸的 风险）和超市的卫生利益（没有粉尘 从包装中泄漏吸引害虫）是显而易见 的。Premier Tech Chronos公司展示了他 们装袋解决方案的视频，它以不可思议 的可重复精度填充面粉袋（几乎达到克 级！）。

磨辊的革新 Belageur Rolls公司的David Belageur做 了一个非常有趣的口头报告。他们公司 目前将其99％的产品出口到130多个国 家。为保持其尖端技术，Belageur将其 年收入的40％投入研发。该公司为该展 会带来了光学波纹测试（Optical Fluting Test，OFT），这是一种革命性的光学

工具，可以快速准确地测量磨辊凹槽的状态。 在尺寸测量中具有4 μm的精度，角度测量中可以获得±0.1º的精 度。OFT的操作简单直观，工人只需要输入凹槽参数，OFT就可以通过3D 光学测量获得凹槽的图片。光学波纹测试中可用的测量参数是：凹槽间 距、平面度、角度、半径、深度、磨损量和螺旋角。如果其中有一个测量 值超过允许的公差，系统将发出通知。该公司还展示了其新款迷你OFT， 比原版小25％。

土耳其队伍 土耳其现在是制粉行业的主要力量之一，许多土耳其公司在IOAM 展出，包括Erkaya、Gmach、Yenar、Alapala、Gazel Makina、Henry Simon、IMAS和Vitteral。 Translated by：中国农业大学 张豪 116 | 2018年11月 - Milling and Grain

Solutions from PETKUS

Dry Milling in the biotechnological value chain Grain Handling and Storage

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市場

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

要加入市場，請聯繫 Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Analysis R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

INDUSTRIES UK

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & Conveyor Components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Computer software Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Coolers & driers

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

INDUSTRIES UK

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Enzymes AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Famsun (Muyang) +86 514 87848880 www.muyang.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

118 | 2018年11月 - Milling and Grain

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr Morillon +33 2 41 56 50 14 www.morillonsystems.com

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Colour sorters

Bakery improvers

Bin dischargers

STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Elevator buckets

Certification

Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Bag closing

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com DSM +41 61 815 7777 www.dsm.com

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Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Feed milling Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr Perten Instruments +46 8 505 80 900 www.perten.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sangati Berga +85 4008 5000 www.sangatiberga.com.br Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Moisture Measurement Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

NIR systems Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Packaging Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

119 | 2018年11月 - Milling and Grain

市場

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

市場

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Pellet Press Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Pest control

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Roll fluting

Plant

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Reclaim System Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Process control Sifters

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Rolls

120 | 2018年11月 - Milling and Grain

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Palletisers

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

Silos Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products

Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

人物对话

对德国Brabender公司总经理Stephan Lange的访谈记录

Stephan Lange是德国工艺机械公司Brabender公司的常务董事，拥有超过19年的机械加工以及工程管理 方面的经验。 Lange先生已经在Brabender公司工作了4年多，之前是在瑞士的布勒公司工作。

对于当下的企业市场环境，您觉得自己可以为这个行业做出 怎样的贡献？您为什么选择了在Brabender公司工作？ 我一直从事于机械设备制造行业，并且可能一直持续下去。从1988年 从事生产雷达罩工作开始，我就去了光伏发电公司工作，然后又去了 奥地利的一家公司，从事于燃气发动机生产行业。1999年我开始从事 食品制造行业，十年来的积淀使我深入了解到咖啡加工行业的知识。 在我正式加入布勒公司之前，我曾在德国Brabender的一家子公司担 任咨询顾问。 当Brabender公司内部层结构分明同时还能明确公司各个任务分配， 通过细分市场实现企业的市场份额增长，看起来具有较为广阔的前 景。我希望利用我现有的经验为Brabender公司的发展以及公司的客 户带来好处。

Brabender公司的经营市场侧重于哪些方面？在哪些区域是 公司的主要业务范围？ 在过去的95年的发展历程中，公司的业务范围较多的集中在欧洲。最 近十多年来，公司的业务范围慢慢延伸到了远东的区域。在这个市场 中的发展前景相对较好。尤其是在中国的市场中对于相关实验设备的 需求更加广泛。 如今的非洲和拉丁美洲地区市场也越来越受到关注，于是我们更扩大 了大米以及玉米加工的应用设备的研究，并扩大在相关地区的产品 推广。 市场增长对我们来说不是线性发展的。当在某些特定国家内的部分行 业迅速发展增加需求量时，并不意味着相关的企业业务量必然出现增 长，这些业务的增长与企业的产品并没有必然的联系。就拿食品行业 的生产制造来说，我们企业更多的重视大型企业以及高效的实验设备 的供应，这是一个发展较为迅速的市场。

在不涉及到地区以及国家之上，您觉得公司的产品更多的集 中在哪些细分市场？ 我们的大部分资源以及专业知识都涉及食品和饲料加工领域。虽然这 些领域对于我们来说并不十分陌生，但他们会变的更加的严格。

粉，这些一般都不是可持续性发展的资源。当鱼粉使用在饲料中会产 生什么影响我们不得而知。但经过与其他新型的饲料添加剂结合使用 后，通过一系列的研究测试，得出的新配方受到了市场的广泛好评。

Brabender公司在产品研发方面做出了哪些贡献？ 公司在新配方以及新产品的投入越多就需要越多的实验研究以及经费 投入。所以，新产品的研制会进行较少的实验测试。客户一般都需要 5到50公斤的产品重量，如果需要在此基础之上安排企业的生产，就 很难满足客户的需求，因为这类尺寸的机械设备很难实现均匀的产品 生产。 大型的设备制造商以及大学的实验室都没有必要使用这些设备。只有 在你需要在每年进行80种样品的配备同时生产2000公斤的饲料时， 配置这些设备。当然如果你需要立刻获取到实验结果或者需要对试验 的结果进行保密时，可以使用相关的设备。 我们的饲料加工全套设备能够很好地利用厂区的空间。单独的设备占 据了较少的空间，很适合使用在实验室中。在某些特定的场合，对于 挤出设备而言，单螺杆的基础设备就能很好的完成相关的工作。虽然 我么车间内较多的使用了双螺杆的挤出设备，它的容量为5-25kg/h。

Brabender公司生产的挤出设备在行业内毫无疑问是处于 高端系列的产品，同时又是实验室可使用的高端系列产品， 如今在全球诸多国家进行生产使用。对于布勒公司同样如 此，公司的特色产品已经在中国打开了市场。这一发展方向 Brabender公司是否曾经认真考虑过？ 公司的产品较多的在美国的新泽西州进行生产，如今我们正在进行代 理商的培训以及管理，尤其是在全球范围的技术服务人员方面，更加 的予以重视。但是因为公司产品种类以及数量较为庞大，在其它地方 进行产品的生产数量相对较小，并没有太大的意义。

公司如何进行相关的设备培训呢？在布勒公司内部就存在一 所单独的培训管理学校，同时还有专门的研发实验室，实验 室配备了专门用于面粉的研磨的设备。你是否考虑过相关的 研发环境建立？

如何在行业内部推陈出新？你觉得在哪一方面会经历较大的 变革？

我们很荣幸能够与非洲的研磨制粉学校（AMS）进行合作。当然我们 也祝贺布勒公司成功的培养出了一批新型的研磨与制粉专业型人才， 那正是因为布勒公司在正确的时间做了正确的事。

饲料加工行业就是一个很好的例子。在这个行业内部的公司过去几年 推向市场的产品种类在不断增加。新产品的研发以及推广并不像今天 这么难。

据我们所知，挤压设备的研究并不是培训学校的主要关注点。如果他 们特别注重这一点的话就会安装他们自己生产的挤压设备。

最近几个月，许多种类的添加剂添加到畜牧业饲料产品中。许多国家 的消费者越来越关心他们所吃到的东西，以及喂养动物的方式和喂养 的饲料种类。 有关动物饲养健康以及饲养的可持续性研究已经成为驱动整个饲料行 业发展的关键因素。当前存在争议的问题集中在饲料添加剂中的鱼粉 以及昆虫添加剂。Aqua饲料生产商在其产品中使用了一定比例的鱼

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正是因为他们所生产出的挤压设备工作量没有我们设备的工作量大， 所以，相比较而言我们之间并不存在竞争。 但如果布勒希望在AMS学校生产出用于实验教学的挤出机，我们很乐 意支持提供帮助。 Translated by:河南工业大学 孟 乐

人 行业面貌

Rebecca Winkert加入美国谷物理事会

W

inkert将作为会员和通信部门之间的联络人，管理网站内容，协助会员会议规划和实 施，维护会员记录和完成其他各种管理职责。 USGC主管行业关系部的Lyndsey Erb说：“Rebecca的精力和热情是对这个团队的一个

受欢迎的补充，她在项目管理和沟通方面的背景将很好地为理事会成员服务。”

Rebecca Winkert

在来理事会之前，Winkert曾是Francesca Collections的管理和销售负责人。她还具有马里兰大学航空航

天工程系的社交媒体和通信专家以及美国国家航空航天局（NASA）Goddard太空飞行中心的各种通信 和项目管理职位的经验。 Winkert拥有马里兰大学工商管理硕士学位和数字媒体与视觉传播学士学位。

Vortex任命新的埃及代理人

Ashraf Salama

V

ortex Global Limited很高兴宣布任命Alriad International Agencies＆Trading为其新的埃及代理 商，其负责人是Ashraf Salama。 Alriad International Agencies＆Trading成立于1982年，总部位于埃及开罗。该公司的使命 是成为代表高品质国际品牌的值得信赖的代理商。Alriad和Salama先生为能够接触到他们的

客户而感到自豪，以便在选择工业机器和技术方面提供指导、咨询和支持。凭借领先的创新品牌和技 术，Alriad是埃及在不同制造领域的工业应用领导者。 随着Vortex Global Limited庞大的产品组合的增加，Salama先生很高兴地宣布，Alriad现在可以为干固

体处理行业提供滑动门、分流阀、装载解决方案和工程解决方案。

Charles Sukup入选国家工程院

S V

ukup制造公司总裁Charles Sukup在华盛顿举行的仪式上被引入美国国家工程院（NAE）。他是 2018年2月7日当选的83名新成员和16名外国成员之一。 Sukup说：“当我得知我被选入国家工程院时，我感到惊讶和深感荣幸，我很荣幸成为学院的

创新工程师之一，他们为全球工程学做出了许多重要的贡献。我加入NAE也直接反映了我父亲

Charles Sukup

Eugene和许多致力于创建Sukup产品的公司所创建的公司，这些产品可以存储和保护世界粮食供应。”

Sebas van den Ende被任命为Victam International 2019的新总经理

Sebas van den Ende

ictam International 2019现在受益于Sebas van den Ende先生作为他们的新任总经理。van den Ende先生在展览行业拥有超过15年的经验，首先是在阿姆斯特丹RAI以及之后在巴西，他 在那里建立了自己的展览公司。 Victam International 2019的董事会和团队对Henk van de Bunt过去几个月担任临时总经理表

示感谢。作为Victam基金会的成员，Henk将与Victam保持联系，Victam基金会是Victam International的

所有者。

Andrew McShane被选为英国农业工业联合会主席

A

ndrew McShane被选为英国农业工业联合会主席，并接替过去两年担任该职位的Nick Major。Andrew 一直在农业供应行业中崭露头角，并深入了解AIC的许多方面。

Andrew McShane

他在爱丁堡的生物化学专业学习期间对作物保护产生了兴趣，并继续在Cranfield和Silsoe

攻读硕士学位。他的职业生涯始于一个涉及饲料、粮食采购和提供可耕种投入的普通商

人。他逐渐成为一名农学家，并进入销售管理。 他于1993年加入 Hutchinsons，并于10年前被任命为董 事总经理。Andrew 坚定地致力于行业管理以及科学在作物生产中的作用。

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新型抛光机Osiris 致力于更美味的意式面食 更好的意大利面生产创新技术 作为从谷物加工到意大利面生产的全套解 决方案提供商，瑞士布勒公司不断致力于 突破创新。其中Osiris抛光机在保证最佳食 品卫生安全的前提下，让纯净的颗粒粉出 率最大化，为生产高品质意大利面创造更 好条件。 www.buhlergroup.com/osiris

接收，预清理和存储

清理和调质

Innovations for a better world.

碾麦

研磨

粗粒面粉的存储

生面团的准备

干燥和冷却

意大利面