TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 6 - 2018

Kasım 2018

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

OLAĞAN ŞÜPHELİLER Depolanmış tahıllarda haşere istilası

• Silindirli değirmen haberleri • Proteinin doğrudan kombinede ölçülmesi

Milling and Grain . Cilt 129 . Sayı 11 . Kasım 2018

• Nijerya’nın hayvan yemi piyasasına yönelik parlak gelecek • IoT technolojisinin kullanımı ile kablosuz tahıl denetimi • Zheng Chang Group’un 100. yıldönümü

Etkinlik değerlendirmesi Proud supporter of

Cilt 129 Sayı 11

millingandgrain.com

Trusted. Tested. True.

Commercial CD Dryers Globally recognized for customer service and quality products, our team of experienced Dealers and Staff will assist you in determining the system that will suit your needs.

Custom-designed to your unique needs Efficient, reliable commodity drying throughout the world

Grain Storage

Dryers

Easy to install and maintain

Material Handling Systems

Catwalk and Tower Systems

Lemanco Bulk Storage Systems

Caldwell Grain Conditioning

ÂŽ

phone (308) 237-3186

agri.chiefind.com

@chief.agri

@chief_agri

COMMERCIAL BINS

COMMERCIAL DRYERS

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• 47.548m Diameter Bins (20320.9-48262.2 mt) • Tower Dryers (22.5-281.2 t/h) • Peak Load Rating (6803.8-45359.2 kg) • QuadraTouch ProTM Controls • Hopper Bins (3.65m-14.6m) • Balanced Moisture Content • Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 140.6-281.2 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984.3-1687.5 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

Su k u p World Headquarters - S heff ie ld , I o wa USA • www. su ku p . co m • in f o @ su ku p . co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects

1968 2018

1350 machines installed in more than 100 countries!

VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

Cilt 129 Sayı 11

Kasım 2018

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Birleşik Krallık Tel: +44 1242 267700 Editör: Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Martha Cornwell Tel: +1 913 2083770 marthac@perendale.com Fred Norwood Tel: +1 913 6422992 fredn@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Yeni Zelanda Pazarlama Ekibi Peter Parker peterp@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk

Yazı İşleri Ekibi Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Makale Editörü Matt Holmes matth@perendale.co.uk

BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI HABERLER MAKALELER

Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk

53 SİLİNDİRLİ DEĞİRMEN HABERLERİ 54 Silindirli değirmenlerin geliştirilmesi 56 Modern malzemelerin yenilikçi kullanımı 60 Titanyum silindirler

Tiraj & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

SİMALAR

Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk ©Telif Hakkı 2018 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır.

Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinin önceden izni olmadan herhangi bir biçimde veya suretle çoğaltılamaz.

Daha ayrıntılı bilgiye www.perendale.com adresinden ulaşabilirsiniz.

Perendale Publishers Ltd aynı zamanda ‘The International Milling Directory’ ve ‘The Global Miller’ haber hizmetinin de yayımcısıdır.

Grain & Feed Milling Technology dergisi 2015 yılında Milling and Grain markasına dönüşmüştür.

64 - CNC ondüle makineleri

FLUTING MACHINES

Yönetici Editör Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

2 6-42

64 CNC ondüle makineleri 70 Proteinin doğrudan kombinede ölçülmesi 74 Nijerya’nın soya fasulyesi endüstrisinin geliştirilmesi

128 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler

ÜRÜN ODAĞI

48

VAKA ÇALIŞMASI

96

78 Nijerya’nın hayvan yemi piyasasına yönelik parlak gelecek 82 Canlı hayvanların kış mevsimi boyunca beslenmesi

ETKİNLİKLER

104 Etkinlik listeleri, yorumlar ve ön tanıtım

DEPOLAMA 84 Olağan şüpheliler Depolanmış tahıllarda haşere istilası 88 Meslek örgütü, tahıl endüstrisinde haşere kontrolünü inceliyor 88 Kablosuz tahıl denetimi

EĞİTİM

44 GEAPS 500: Tahıl İşlemlerine Giriş

KÖŞE YAZILARI

12 Mildred Cookson 22 Raghavan Sampathkumar 33 Tuti Tan 34 Sven-Olof Malmqvist

4 KONUK EDİTÖR Vaughn Entwistle

100 PİYASALAR Matt Holmes

126 RÖPORTAJ Stephan Lange

KAPAK RESMİ: Zheng Chang’in 100. yıldönümü kutlamasına katılan ziyaretçiler için bir karşılama merkezi olarak kullanılan tanıtım amaçlı silosunun içinde, inx liyang, Çin - Devamı sayfa 106’da

BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI UN Proteinin doğrudan kombinede ölçülmesi

Çiftçiler sıklıkla, tasarruf etmelerini sağlayacak her şeyi alsalar iflas edeceklerini söyler. Çiftçilerin, tedarikçilerin yeni ürünlerinin, icatlarının veya hizmetlerinin tarımdaki son büyük gelişme olduğu şeklindeki yeni iddialarına kuşku ile yaklaşmalarına şaşırmamak gerek. Bu makalede tahıl ürünlerinde verim ile mahsul ve protein miktarı arasındaki dengeyi tutturmanın önemi hakkında 50 yılı aşkın araştırma bulguları ele alınıyor.

RAGHAVAN Gıda endüstrisi ve tüketicilerin sağlığı üzerindeki etkiler

ÖZEL SERİSİ

#3

DEPOLAMA HAŞERE KONTROLÜ

Her yıl, Ekimin ikinci Cuması, “Dünya Yumurta Günü” olarak kutlanıyor. Bu günde gıda endüstrisinin endüstri paydaşları olarak yumurtaların besinsel üstünlüğü hakkında doğru bilgiler yaydığımızdan emin olmak önem taşıyor.

Tahıl dolu bir silo, nakit dolu bir banka kasası gibidir; çiftçinin yoğun çalışmalarının bir sonucudur

SAYFA 22

SAYFA 90

IoT technolojisinin kullanımı ile kablosuz tahıl denetimi

SAYFA 70

HAŞERE KONTROLÜ Olağan şüpheliler

Dünya nüfusunun 2050 yılına geldiğimizde 9 ila 10 milyara artacağı tahmin ediliyor. Bu da, gıda üretiminin artan nüfusu besleyebilmek için şu anki değerlerine göre yüzde 70 artması gerektiğinden insanlığın önemli bir ikilem içerisinde bulunduğu anlamına geliyor.

SAYFA 84

YİYECEK

DEPOLAMA

YEM

İŞLEM

SOYA FASULYESİ SİLİNDİRLİ DEĞİRMEN ÖZEL YAZISI

SOYA FASULYESİ

BİLİM & TEKNOLOJİ: Silindirli değirmenlerin geliştirilmesi

SAYFA 54

Modern malzemelerin yenilikçi kullanımı

SAYFA 56

NİJERYA’NIN SOYA FASULYESİ ENDÜSTRİSİNİN GELİŞTİRİLMESİ

CNC ondüle makineleri

SAYFA 64

Nijerya, Güney Afrika ve Zambiya ile birlikte Afrika’nın en büyük üç soya fasulyesi yetiştirici olsa da soya fasulyesi ve soya fasulyesi ürünlerine yönelik kabarık bir ithalat faturası ile mücadele etmeye devam ediyor.

SAYFA 74

NİJERYA’NIN HAYVAN YEMİ PİYASASINA YÖNELİK PARLAK GELECEK

Nijerya’nın nüfusunun 2050 yılına geldiğimizde şu anki 190 milyondan 400 milyona çıkacağı tahmin ediliyor.

Bunun canlı hayvan ve canlı hayvan ürünlerine yönelik dev bir talep oluşturması ve ülkenin 12 milyar Dolarlık hayvan yemi piyasasının gelişimine yönelik bir fırsat yaratması muhtemel.

SAYFA 78

Bran finisher1950

The revolutionary technological path that never ends

Polygonal bran finisher 2018

www.ai-lati.eu

www.ocrim.com

Daha iyi bir dünya için bilgi paylaşımı – neden yayın yapıyoruz?

Her şeyin giderek daha geçici olduğu bir çağda yaşıyoruz.

Ben bu sözleri yazarken dünyanın jeopolitik durumu, onlarca yıldır olduğundan muhtemelen daha çalkantılı.

Küresel düzeyde tehditler ile karşı karşıyayız: kitlesel göçler, iç savaşlar ve hem sıcak hem soğuk çatışmalar.

Bunların hepsi sürerken nüfus hızla artmaya devam ediyor ve iklim değişikliği, ardından gelen bir dizi güçlüğe yanıt verme çabalarımızı güçleştiriyor. Bazen toplumun kaderi umutsuz görünebilir.

Ancak, tarihin de gösterdiği gibi insan ırkı, son derece dayanıklı ve beceriklidir. Ayrıca, insanlığın en iyi yönleri, girişimci kişiler bilgi birikimi ve teknik bilgilerini uluslararası düzeyde sorunları çözmek, insanlara yardım etmek ve dünyayı iyileştirmek için paylaştığında ortaya çıkıyor.

Biz Perendale Publishers olarak Milling and Grain’in uluslararası ölçek ve sirkülasyonundan ve de altı dilde basılıp dağıtılmasından gurur duyuyoruz. Bu bizim için aslında bir maliyet demek, ama

bunu yapmamızın nedeni, tüm insanlar ve uluslar arasında önemli bilgileri paylaşmanın çok büyük önem taşıdığına inanmamız.

Birleşmiş Milletlerin huzurunda yaptığı bir konuşma sırasında şirketimizin yayımcısı Roger Gilbert, “2050 yılına geldiğimizde 9,5 milyar insanı beslememizin gerekeceği” şeklindeki tanınmış ifadesini gerçekleştirdi. Dergimiz, bu güçlük ile baş etmek için dünya çapında değirmencilik endüstrisine yardımcı olmaya kararlı.

Yakın zaman önce haberlerde dünyanın en eski ekmeği hakkında bir hikaye yer aldı. Bu, okurlarımıza buğdayın yetiştirilmesinin ve birçok ekmek tipine dönüştürülecek şekilde öğütülmesinin insanlığın en eski teknolojilerinden biri olduğunu hatırlatmalı.

Yayımımız, 128 yıldır kesintisiz yayımlanması ile tahıl elleçleme ve değirmencilik sektöründe en uzun süredir var olan yayım niteliğini taşıyor. Bu nedenle, ilk emici türlerinden günümüzün hassas silindirli değirmenlerine, ilk mısır öğütücülerden son teknoloji renk temelli sınıflandırıcılara her konuda bilgi sağlamış durumda.

Dünya daima mücadeleci ve güçlüklerle dolu bir yer olmuş ve bu durum halen devam ediyor. Ancak, Perendale Publishers olarak biz durumun her zaman iyileştirilebileceğine inanıyoruz. Bunun için tek yapmamız gereken bilgi birikimimizi ve insan iradesinin kararlılığını kullanmak.

Vaughn Entwistle, Yönetici Editör, Milling & Grain Dergisi

GIDA, UN & PİRİNÇ DEĞİRMENCİLERİNE YÖNELİK TEK GÜNLÜK KONFERANS

13 Haziran 2019 Köln, Almanya

BAĞLI OLARAK GERÇEKLEŞTİRİLİYOR

Devamı sayfa 40’ta

Milling and Grain, dünyaca ünlü Çin temelli gıda ve tarım örgütü COFCO’nun bir parçası olan COFCOET ile kurumsal işbirliği yapmaya davet edildi. Milling and Grain, derginin Çince olarak değirmencilik sektörlerindeki okurlarına dağıtılmaya başlayacağı bu yeni anlaşma kapsamında Çin’deki değirmencilik endüstrisi ve üretim birimleri hakkında bilgi sağlayacak. (Bkz. sayfa 26 ve 94’teki raporlar) 1952 yılında kurulmuş olan COFCO, Çin’deki Danıştayın doğrudan denetimi altında olan Devlete ait şirketlerin en büyüğü. COFCO, gıda ürünleri işine ek olarak ekim, yetiştiricilik, gıda işleme, finans, depolama, ulaşım, liman tesislerinin de yer aldığı bir kümeye açılmış durumda ve Fortune Dergisi’nin seçtiği 500 şirketten biri.

ISSN No: 2058-5101

Yıllık Üyelik Fiyatları Birleşik Krallık: £100 İngiliz Sterlini Uluslararası: $150 ABD Daha Ayrıntılı Bilgi için www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

AŞIRI HIZMET TIPI

AŞIRI HIZMET TIPI

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA AĞIR HIZMET TIPI

Haberler

Kasım 18

Değirmencilik

Mark Cornwell Anısına Burs Fonu

“Milling4Life adlı yardım kuruluşu ile Amerika Yem Endüstrisi Birliği ve Yem Eğitim & Araştırma Enstitüsü tarafından, kaybettiğimiz Mark Cornwell’in anısına bir burs fonu oluşturuldu. Milling & Grain dergisi, geçtiğimiz yıl çok yakın bir dostu ve meslektaşı olan Mark Cornwell’i kaybetti.

World Grain ve Milling & Grain dergileri için 23 yıl boyunca çalışmalar gerçekleştirmiş olan Mark Cornwell, 2017 yılı Ağustos ayında hayatını kaybetti.

Mark Cornwell Burs Fonu, ABD’de tahıl depolama, elleçleme ve gıda/yem imalatı alanlarında eğitim almak isteyen öğrencileri desteklemek için fon topluyor. Yeterli fonun toplanması durumunda burslar devamlı olarak sağlanacak. Hedef, £55.000 ($75.000). Şimdiye kadar Milling & Grain dergisi ve Tapco Inc.’in cömert üyeleri sayesinde £10.000 ($15.000) bağış toplandı.

M4L, endüstrimiz içerisinde hem ABD’de hem de dünya çapında katkı sağlamaya hazır olan ve başvuran öğrencilerin her burs alışında katkıları ile tanınacak şirketler arıyor. Bireysel yardımları da kabul ediyoruz ve kişilere, adlarını vermek istemeleri durumunda M4L’in sitesinde yer verilecek.”

Son destekçimize teşekkür “Tapco Inc. olarak Mark Cornwell ile sağlam ve uzun süreli bir ilişkimiz vardı ve aramızdan bu kadar erken ayrılması bizi çok üzdü.

Değirmencilik sektörüne olan bağlılığı dünya çapında biliniyordu ve onu çok özleyeceğiz.”

Tapco Inc., endüstrimizde genç ve yeni yetenekleri eğitmenin yararlarının farkında ve bu nedenle Mark’ın adına ve gelecekte sektörümüz içerisinde göre alacakların yararına bu vakıf fonunu kurma girişimini tamamen destekliyoruz.”

Paul Taylor, Tapco

TARGET US$75K



18%

Kopenhag Üniversitesi’nden Dr Arranz-Otaegui, Amman, Ürdün’deki Kara Çöl’de, ekmek yapımının en eski örneği olarak düşünülen ekmekten daha eski, yanmış ekmek kırıntılarını keşfetti. Ekmek yapımının artık İÖ 12.000 yılına dayandığı kabul ediliyor. Bu da anlaşılması çok güç, inanılmaz bir gerçek.

Ekmeğin tarihi, yüzyılları kapsıyor. Ekmek yapımına yönelik kanıtlar, aynı zamanda ekmek pişirmeye yönelik sanatsal ifadeler ve oymaların bulunduğu Eski Mısır’a da dayanıyor. Ekmek pişirmeye yönelik çok yaygın bir teknik, şeker ve su içeren bir hamur oluşturmaya ve bunu bir iki gün bekleterek ardından ekşi maya kültürü olarak kullanmaya dayanıyordu. Önceden ısıtılabilen ilk fırın fikrinin Yunanlılardan geldiği söyleniyor.

Orta Çağda ekmek, hızla temel besin maddesi halini almıştı ve bayat ekmek, yemek sularını emen bir tabak olarak kullanılıyordu. 19. yüzyılda ithal ekmeğe yönelik bir artış yaşandı ve böylece ekmek, bir kez daha popüler hale geldi. Sanayileşme de 1912 yılında ekmek dilimleme makinesinin icat edilmesiyle ekmek yapım teknolojisini önemli ölçüde geliştirdi. Ekmeğe yönelik mevcut popüler yöntemler, 1980’li yıllardan bu yana kullanılıyor.

Tahıl endüstrisinin bu kadar eski bir tarihe dayanması inanılmaz. Neredeyse 2019’a girerken, 2018 yılında bahsettiğimiz yenilikçi ve tahıl endüstrisinin şeklini tamamen değiştiren ilerlemelere rağmen bu sektörün ne kadar eski bir sektör olduğunu unutuyoruz. Bu endüstri, muhtemelen basit gıda kavramı ile başlayan tüm endüstrilerin en eskisi konumunda.

Bu endüstri olmadan insan ırkı yüzyıllar önce gıda kaynaklarını ve sürdürülebilir besinleri kuşkusuz tüketmiş olurdu dersek, herhalde bu kadar temel bir sektörün önemini abartmış olmayız. Ancak, dünyanın modernleşmesi ile bu sektör çalışmalarına devam etse de, endüstri içerisinde yer almayan kişilerce önemini büyük ölçüde yitirmiş ve unutulmuş durumda. Bu kadar büyük bir önemi ve geçmişi olmasına rağmen, insanlar sofralarına konulan ekmeğin sahip olduğu geçmişi hakkında bilgi sahibi değil.

Bu da Milling and Grain dergisinin farkındalık yaratmak, insanları tahıl endüstrisi ve böylesine temel bir endüstrinin dünya çapında insanlar için önemi hakkında bilgi sağlamak için çabalamasının nedenlerinden biri. The Global Miller, keşfedildikçe ilginç bilgiler ve haberler ile gerçek anlamda dolup taşan bir sektör olduğundan tahıl endüstrisi hakkında insanların ilgisini canlandırma hedefinin bir parçası.

Bu endüstri ilerlemeye devam ederken kim bilir daha ne tür yeni keşifler ile karşılaşacağız.

GF https://milling4life.charitycheckout.co.uk 6 | Kasım 2018 - Milling and Grain

MT

gfmt.blogspot.com

The double sandblasting nozzle achieves a faster sandblasting process while compressing air consumption.

www.balaguer-rolls.com Twitter

18 BR-SM

Facebook

Youtube

LinkedIn

www.golfettosangati.com info@golfettosangati.com

Değirmencilik Haberler

2018 Dünya Gıda Günü: GODAN rehber ilkeleri

O

pen Data Charter ve Global Open Data for Agriculture (GODAN) tarafından tarımsal verilerin görüntülenmesine ilişkin hükümetlere yönelik bir kılavuzun sunumu gerçekleştirildi. Dünya Gıda Günü olan 16 Ekim 2018 tarihinde sunulan Open Up Guide for Agriculture adlı rehberin amacı, hükümetlerin tarımsal gelişim hakkında ilgili veri dizilerine öncelik tanıyıp yayımlamasına yardımcı olmak.

GODAN, hükümetlerin, işletmelerin, diğer örgütlerin ve bireylerin dünya çapında gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik daha iyi kararlar almasına yardımcı olmak için tarım ve besinler hakkındaki bilgilerin kullanılabilir ve erişilebilir olmasını sağlamak amacıyla açık verilerin proaktif paylaşımını destekliyor.

GODAN’ın Yönetici Müdürü Andre Laperriere, “Open Up Guide for Agriculture, ortaklarımızın bizden talep ettiği bir şey; açık hükümet verilerinin dünya çapında tarımsal üretim ile çiftçilerin geçimine nasıl yardımcı olduğuna ilişkin örnekler ile hükümetlerin açılacak tarımsal veri dizilerine öncelik tanımasına yardımcı olan bir çerçeve. Bu rehber, hükümetlerin sorumlu bir şekilde veri dizilerini açmaya yönelik bu adımı atmasını ve oluşturduğu etkiyi en kısa zamanda görmesini kolaylaştırıyor.” açıklamasında bulundu.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından Dünya Gıda Günü için yapılan bir açıklamaya göre bir süredir düşüşte olan küresel açlık, şu an yine yükselişe geçmiş durumda.

Günümüz dünyası önemli bir gıda güvenliği güçlüğü ile karşı karşıya. Dünya nüfusu 2050 yılında yaklaşık 10 milyara ulaşacağından küresel tarım sistemi, bu talebi karşılamak üzere

gerekli besleyici gıdaları sağlama baskısı altında. Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nde de belirtildiği gibi önümüzdeki 15 yıl içerisinde sürdürülebilir tarım aracılığıyla gıda güvenliğini sağlamak, Birleşmiş Milletler için küresel bir öncelik şeklinde.

Bu da ancak daha dayanıklı gıda üretim sistemleri yaratıp erişime daha açık ve daha adil piyasalar şekillendirerek tarımsal verimi sürdürülebilir biçimde arttırmak yoluyla mümkün.

Tarımsal verileri açık hale getirmek, diğer yollar ile maliyetli, zaman alıcı veya imkansız olabilecek gıda güvenliğine yönelik çözüm geliştirme sürecini kolaylaştırıyor. Paydaşlar tarafından tüm seviyelerde daha verimli ve etkili kararların alınmasını sağıyor, herkesin yararlanabileceği yenilikçiliği destekliyor ve gıda üretimi zincirlerinde şeffaflık ile kurumsal ve sektörel değişimi harekete geçiriyor.

Bu rehber, karar alıcıları açık veriler ve tarım hakkında bilgilendirmek ve açık verilerin tarım sektörü ile gıda güvenliği için nasıl bir fark yaratabileceğini anlamak isteyen politika üreticiler ile sivil toplum örgütleri için geliştirildi. Kendi ülkeleri veya bölgelerinde tarımsal dönüşüme yönelik açık veri stratejisi geliştirmeye başlamak isteyen kişilerce kullanılabilir.

Grain and Flour Analyzer Experts Ash

Moisture Protein

Gluten Falling Number

• 50+ years knowledge and expertise • Functional and compositional analysis • Flour, grains and oilseeds www.perten.com

Milling and Grain - Kasım 2018 | 11

Prouvy’deki Yeni Silindirli Değirmenler

Prouvy, Fransa’daki Carter sistemli yeni valsli değirmenler Değirmen Arşivi’nde eski değirmencilik dergileri Mildred Cookson, Değirmen Arşivi, Birleşik Krallık Kasım 1886’da “The Miller” dergisinde yer alan bir yazı, bu sefer Fransa’da küllerinden doğan başka bir değirmenin açılışından bahsediyor. Temmuz 1885 tarihinde yaşanan yangın felaketi, 1884 yılında Valenciennes’ten 8 km ötede bir köyde kurulan bir şirket olan Société Nouvelle des Moulins de Prouvy’e ait bir değirmeni yıkıma uğrattı.

Değirmen, Fransa, İngiltere ve Belçika’yı birbirine bağlayan ögeleri ile uluslararası düzeyde tanınıyordu. İngiltere’den Bryan Corcoran, Gilbert Gilkes ve William Marriage dahil olmak üzere her ülkeden temsilciler açılış törenine katıldı.

Orijinal değirmen, 1874 yılında kurulmuş, 1984 yılında Société tarafından devralınmış ve 36 çift taş ile donatılmıştı. 1884 yılının sonuna gelindiğinde 12 çift taş atılmış ve 1885 yılının başında, saatte 127 kg’lık yirmi çuval un üretebilen bir valsli tesis ile değiştirilmişti.

Temmuz ayında ortaya çıkan yangını gören bir kişi, “(değirmenler) tuğladandı ve arduvaz kaplıydı. Su ve buhar ile çalışıyordu ve değirmenin içerisinde dört adet büyük su çarkı bulunuyordu. Motor ve kazanlar ayrı bölümlerdeydi ve birbiriyle yalnızca 0,09 m2’lik bir pencere ile bağlıydı. Değirmenler görkemli, sağlam yapılı, temiz ve büyük pencereler ile aydınlıktı. Geceleri gaz lambalar ile aydınlatma sağlanıyordu.” şeklinde bildiriyor.

Felaketin ardından yılmayan şirket, değirmeni yeniden inşa etme ve yangında tahrip olmuş Carter valsli tesisi benzer kapasiteli başka bir tesis ile değiştirme kararını aldı. Carter, çalışmaları 1885 yılı Eylül ayının son günlerinde tamamladı. Değirmenin, tren yolu, tramvay ve Escaut Nehri ile Prouvy kasabasına ve dolayısıyla da Fransa ile Belçika’nın büyük bir bölümüne iyi bir bağlantısı bulunuyordu.

Değirmenin hesaplanan kapasitesi (18 çuval/saat) kısa zaman içerisinde aşıldı ve açılış gününde neredeyse 20 çuval/saate, sonrasında ise 21 çuval/saate ulaştı.

Değirmenin, elek odasının ve ambarın tahrik gücü, bir çift ikiz motordan ve dört adet suyla çalışan türbinden elde ediliyordu.

12 | Kasım 12 | Kasım2018 2018--Milling Millingand andGrain Grain

Escaut Nehri, suyu kilitlerin birinin üzerine çıkaran bir su çarkı ile değirmene bağlıydı.

Türbinlerden ve değirmenin altından geçen su, kilidin yaklaşık 800 metre altında nehre kavuşuyordu. Sonuç olarak elde edilen düşüş, 2 metre civarındaydı ve su tedariği yaklaşık 453 - 566 metreküp kadardı. İnşaat Mühendisleri Enstitüsü’nün Eski Başkanı Sir Frederick Bramwall, Kendal’daki Gilbert Gilkes & Co Şirketi tarafından üretilen “Girdap Türbini”nin kullanılmasını önermişti.

Ana tahriğin hemen altına yerleştirilecek 60 hp’lik dört adet türbin siparişi verdiler. Enerji, delikli konik dişliler tarafından iletiliyordu.

Bu dişliler öyle bir ayarlanmıştı ki türbinlerin herhangi biri, değirmen

Wegmann Victoria Proselen Silindirli Değirmeni

Sasör veya Birinci Kat

Silindir veya Zemin Kat

durdurulmadan dişliye girip çıkabiliyordu.

Valsli değirmen ise, dört katlı, zemin kat ve bodrum kata sahip sağlam bir tuğla binaydı. Bodrum katta, üst katlardaki makinelerin çalışmasını sağlayan normal şaftlar bulunuyordu. Üst kattaki dört sıra valsli değirmen, iki şafttan gelen kayışlar ile çalışıyordu. Her bir şaft, iki makine hattını çalıştırıyordu ve ikisi birbirine dört adet pamuk halat ile bağlıydı. Değirmenin, ayrı katlardaki farklı makinelere çeşitli ürünlerin iletilmesi için 37 adet asansörü bulunuyordu.

Zemin katta 24 çift silindir, buğdayın redüksiyonu ve kaba unun una dönüştürülmesine yönelik her biri altı makinelik dört sıraya yerleştirilmişti. Bu valsli değirmenler, kırma işlemi için 10 adet Carter diş açılmış dökme demirden dört valsli değirmen, 10 adet liso dökme demirden, dört valsli değirmen ve dört adet Wegmann porselen valsli değirmenden oluşuyordu. İlk kırıcıdan önceki buğdaylar, üç boyuta ayrılıyor ve ardından da ilk kırma işlemi için diş açılmış Carter diş açılmış vals topları ile değirmende kırılıyordu. İlk kırma işleminin ürünü, daha sonra ilk kırma eleğine alınıyor ve posa, ikinci kırıcılarda kırılıyordu. Diğer kırma işlemleri aynı şekilde gerçekleştiriliyordu.

Kaplama veya Dördüncü Kat

Kaba unun redüksiyonu, 10 Carter liso dökme demirden dört valsli değirmende ve ekstra saf irmik, dört Wegmann porselen iki valsli değirmende yapılıyordu.

Birinci kat veya sasör katında iki adet Stanniar kepek kaplama makinesi ve buğdayın boyutunun alt kattaki ilk kırıcıya gitmeden önce ölçülmesi için Van Gelder marka tasnifçi bulunuyordu. Üç adet Carter marka yer çekimi temelli sasör bulunuyordu ve bunların ikisi ayıklayıcı levhadan ve kesici çarkın çevriminden besleniyordu.

Saflaştırılmış kaba un, patent un oluşturacak şekilde Wegmann valsli değirmenlerinde redüksiyon işleminden geçiyordu.

Yaklaşık 6 metre uzunluğundaki 10 adet ipek çark, bir sonraki katta yer alıyordu. Bunların ikisi, ikinci, üçüncü ve dördüncü kırıcı eleklerden gelen ürünlerin kaplanması için kesici çark olarak kullanılıyordu. Ayırıcı levhalar ve iki kesici çarkın çevriminden gelen kaplama, yer çekimi temelli sasörlere gidiyordu ve ürün, bu katta yer alan iki adet uzun ipek çarkın üzerine dökülüyordu.

Bu çarkların dördü, unun yeniden kaplanması için kullanılıyordu ve geri kalan çark da santrifüjde kaplandıktan ve un kısmı alındıktan sonra yer çekimi temelli sasörlerden gelen redüksiyona uğramış irmikten alınan kaba unları sınıflandırıyordu. Bu katta aynı zamanda

Global Teknoloji Sağlayıcınız Hayvansal yem endüstrisinde ANDRITZ havyansal yem sektöründe ileri endüstriyel donanıma sahip olan servislerin, sistemlerin ve teknolojilerin dünyadaki önde gelen sağlayıcılarından birisidir. Hammadde alımından paketlenmiş ürüne kadar olan her bir temel süreç için, derin bilgi birikimiyle uyumlu ve homojen bir çözüm sağlayabiliriz.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

www.andritz.com/ft

Milling and Grain - Kasım 2018 | 13

Milling and Grain supports the aims and objectives of the Mills Archive Trust, based in Reading, England.

The history of milling no matter where it has taken place - is being archived by the Trust.

For well over 100 years milling technology has been global with many magazines serving or having served our industry from flour and food to feed and oilseed processing and now to fish feeds.

A most recent contribution to the Trust’s collection is a complete century of past edition of the now out-of-print ‘NorthWestern Miller’ from the United States.

We are proud to present here, front cover illustrations from this valued and longserving publication as a visual reminder of the importance contribution past magazines provided to our industry.

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Art in the Archive We are a charity that saves the world’s milling images and documents and makes them freely available for reference. We have more than two million records. We aim to cover the entire history of milling, from its ancient origins up to the present day.

Find out what we have and how you can help us grow.

millsarchive.org The Mills Archive Trust Registered Charity No 1155828

Değirmencilik Haberler Buğday Temizleme Bölümü

kattaki bir mil hattı ile çalışıyordu.

Toplamda 18 santrifüj vardı. Bunların ikisi, beşinci ve altıncı kırıcılardan ürünlerin kaplanmasında, ikisi ilk kırıcı silindirlerden alınan redüksiyona uğramış irmiğin kaplanmasında, biri de ipek çarklardan un artıklarının kaplanmasında kullanılıyordu. Bunun sonucu oluşan ürün undu ve artıklar ardından ikinci redüksiyon işleminde yeniden redüksiyona uğruyordu. İlk kaba un redüksiyonunda Wegmann porselen silindirli değirmenlerden gelen ürünün kaplanması için iki santrifüj kullanılıyordu. Geri kalanlar ise çeşitli redüksiyonların kaplanmasında kullanılıyordu.

Açılış töreni ve değirmen turunun ardından Valenciennes’de bir resepsiyon gerçekleştirildi. Bu resepsiyon sırasında Carter, bu tesisin kurulumunda görevinin kendisi için baştan sona bir zevk olduğunu ve tüm destekleri için Prouvy Milling Company’e teşekkür etmekten özel olarak onur duyduğunu belirtti.

Kendisi, değirmencilik sanatı konusunda beraber çalıştığı ustasının Fransa’da un değirmenlerinin kurucusu olarak çok önemli çalışmalar yapmış olması nedeniyle bu değirmeni inşa etmeye özel olarak ilgi duymuştu.

Staniar Kepek Kaplama Makinesi

Girdap Türbini

unun ve artıkların paketlenmesine yönelik karıştırıcılar, temizleyiciler ve çuval vanaları da bulunuyordu.

Bir üst katta, ikinci, üçüncü ve dördüncü eleklerden gelen ürünler çarklar ile kaplanırken beşinci ve altıncı kırıcı eleklerden gelen ürünler santrifüj ile kaplanıyordu. Bu katta aynı zamanda dördüncü katın milinden çeyrek dönüşlü bantlar ile çalışan ekstra altı santrifüj ve üst kattaki elek ile santrifüjleri çalıştıran bir mil hattı bulunuyordu.

Dördüncü katta uzun, ipek bir çark ile iki sıra halinde yerleştirilen 12 Carter marka santrifüj ve tek ayaklı bir sasör bulunuyordu.

Santrifüjlerin bir hattı, üçüncü katın milinden çeyrek dönüşlü bir bant ile çalışıyordu. Aynı sıradaki geri kalan santrifüj ve asansörler, bu

Milling and Grain - Kasım 2018 | 15

Değirmencilik Haberler

Biomin, Haag am Hausruck, Avusturya’daki yeni Erber Group üretim alanında törenle temel attı.

E

rber Group’a bağlı, kârlı ve sürdürülebilir hayvan üretimi için en yüksek kaliteli antibiyotiksiz besin ürünleri geliştiren Biomin şirketi, yeni bir üretim alanında yakın zaman önce törenle temel attı.

Yukarı Avusturya’da bulunan tesisin 2019’un Aralık ayında çalışmalara başlaması planlanıyor ve tesis, Biomin’in artan büyüme ve yayılma sürecini temsil ediyor.

Erber Group’un CEO’su, doktora sahibi Jan Vanbrabant, Haag am Hausruck, Avusturya’daki üretim alanında, “Avusturya’da sürdürülebilir ve ileriye dönük şekilde yatırım yapma kararını aldık. Bu da Erber Group’un önemli uluslararası büyüme sürecinin Avusturya’da da açıkça görüldüğünün bir kanıtı. Yeni Biomin üretim alanı, önümüzdeki yıllar için atılacak birkaç büyük adımın sadece bir tanesi.” şeklinde konuştu.

Yeni üretim alanı, doğal mineralli yem ve ön karışımların üretimi alanında faaliyet gösterecek.

Böylece, domuz, kümes hayvanları, etlik büyükbaş hayvanlar ve süt ürünleri bakımından performans, sürdürülebilir bir biçimde geliştirilecek. İnşaat süreci, yaklaşık 12 ay sürecek.

Biomin’in Yönetici Müdürü, Master derecesi sahibi Markus Edlinger, “İnşaatın yakında başlayacak olmasından

We Deliver.

(soldan sağa) Avusturya Ulusal Parlamento Üyesi Manfred Hofinger, Markus Edlinger (BIOMIN Yönetici Müdürü), Belediye Başkanı Konrad Binder, ERBER CEO’su Dr Jan Vanbrabant, Lukas Erber.

Fotoğraf @Sebastian Philipp

mutluluk duyuyoruz. Yeni alana, mevcut üretim tesisinden arabayla yalnızca 20 dakika içerisinde ulaşmak mümkün olacak. Yukarı Avusturya’da dünyanın en modern mineralli yem üretim alanlarından birini kuruyoruz ve bu alan, Erber Group’un gelecek stratejilerinin temelini oluşturacak.” yorumunda bulundu.

Avusturya Ulusal Parlamento üyesi Manfred Hofinger, Yukarı Avusturya Valisi Thomas Stelzer’ın adına temel atma törenine katıldı. İnşaatın başlangıcına yönelik memnuniyetini dile getirdi.

“Erber gibi uluslararası bir şirket grubunun ve bağlı şirketi Biomin’in burada, Haag am Hausruck’ta çift haneli milyon Euro’luk bir yartırım yapıyor olması bizi gururlandırıyor. Bu gelişme, istihdamı kalıcı olarak koruyor ve tüm bölge için uzun vadeli katma değer sağlıyor.”

Your partner for high quality ring dies

Seedburo Equipment Co. has delivered testing, inspection and grading equipment to the grain, feed and seed industries for over 100 years.

We pride ourselves on providing quality, stateof-the-art equipment.

What can we deliver for you today?

VISIT US AT THE EUROTIER 2018 BOOTH: 21D10

NTEP UGMA Medidor de Humedad GAC2500-INTL

800-284-5779|312-738-3700|sales@seedburo.com

100_WeDeliver_Seedburo.indd 1

16 | Kasım 2018 - Milling and Grain

29/03/2016 13:48

WWW.PCE.EU

Değirmencilik Haberler

Tarım Barometresi, iki yıldır en düşük düzeyine ulaştı

T

arım üreticilerinin umudunun Ekim 2016 yılından bu yana en düşük seviyesine ulaşmasıyla Purdue Üniversitesi/CME Group’un son aldığı Tarımsal Ekonomi Barometresi verileri kötüye işaret ediyor. Üreticiler, çiftliklerin mali durumlarının kötüleşmesi ile ilgili önemli endişelerini ifade etti.

Eylül barometresi değerleri, Ağustos değerlerine kıyasla 15 puan daha aşağıdaydı. Barometre, ülke çapında 400 tarım üreticisine yapılan aylık anketleri temel alıyor. Bu dönemden beri, değerler sürekli düşüş halinde.

Barometrenin iki alt endeksi olan Gelecek Beklentileri Endeksi (Ağustos değerlerine göre 10 puanlık düşüş) ve Mevcut Durum Endeksinde (Ağustos değerlerine göre 25 puanlık düşüş) de büyük düşüşler gözlendi.

Barometrenin ana araştırmacısı ve Purdue Üniversitesi Ticari Tarım Merkezi’nin Müdürü James Minter, “Barometre değerleri, son birkaç aydır alışılmadık biçimde dengesiz seyrediyor.” şeklinde konuştu. “Ticari anlaşmazlıkların süregelen etkisi ve özellikle de Çin’in ABD tarım ürünlerinin ithalatına

yönelik tarifeleri, ABD tarım sektöründe etkisini sürdürmeye devam ediyor.” Üreticiler, çiftliklerindeki mali durumun 2018 yılı boyunca önemli ölçüde kötüleştiğini ve gelecek beklentilerinin de zayıfladığını bildirdi. Eylül ayında çiftçilerin yüzde 54’ü çiftliklerinin mali durumunun bir önceki yıldan daha kötü olduğunu belirtti. Bu oran, Haziran ayında böyle düşünenlerin oranından yüzde 38 daha fazla. Eylül anketi aynı zamanda üreticilerin yüzde 33’ünün çiftliklerinin mali durumunun önümüzdeki yıl daha da kötü olacağını beklediğini bildirdi. Bu oran, aynı soruya Haziran ayında verilen yanıtlara göre 15 puan daha fazla.

Ticari anlaşmazlıklar ve tarifeler, ABD çiftçileri arasında kaygı yaratan bir konu olmaya devam ediyor. Ticari anlaşmazlıkların çiftliklerinin net gelirini azaltmasını bekleyip beklemedikleri sorusu karşısında ankete katılan üreticilerin yüzde 70’inden fazlası, ticari kesintiler nedeniyle 2018 yılında daha düşük bir gelir beklediklerini belirtti ve katılımcıların büyük çoğunluğu, yüzde 10’un üzerinde bir gelir düşüşü beklediklerini ekledi.

Biomin, Dünya Besin Forumu’na başarıyla ev sahipliği yaptı

H

ayvan besin şirketi Biomin, 3-5 Ekim 2018 tarihleri arasında sekizinci Dünya Besin Forumu için Cape Town, Güney Afrika’da 76 ülkeden 800 temsilciye ev sahipliği yaptı.

Bilimsel konferansın teması, “Protein Ekonomisinde Bilimsel Güçlükler ve Fırsatlar” (İngilizce baş harfleri ile S.C.O.P.E.) oldu.

40’ın üzerinde uzman konuşmacı, en son piyasa eğilimleri ve bilimsel gelişmeler gibi konuları ele aldı.

Katılımcılar, yerel kültürün zenginliği ve çeşitliliğinin keyfini çıkarırken network kurma fırsatları da sağlandı.

Biomin’in Yönetici Müdürü ve Erber Group’un CEO’su Dr Vanbrabant, “Büyüyen küresel ekonomiler, tüm hayvansal protein endüstrisi için fırsat sağlıyor. Ancak, ek üretimin güvenli, uygun fiyatlı, sürdürülebilir ve çevre dostu olması gerek.” hatırlatmasını yaptı.

Milling and Grain’in Aralık sayısında Biomin’in Dünya Besin Forumu hakkındaki özel raporu kaçırmayın.

Hayvan Yemi, Tahıl ve Pirinç için dijital nem sensörü

Hydro-Mix HT

Yüksek Sıcaklık

Hydro-Mix XT

• • • • • •

Tüm dahili işlevselliği içeren tek bir ünite.

Gıda dostu malzemelerden üretilmiş.

Hydronix Oluklama Sistemleri

Kurutucularda, kanallarda, konveyörlerde ve karıştırıcılarda kolay montaj.

Hydronix’in hassas doğrusal çıkışlı dijital teknolojisi Geniş nem ölçüm aralığı Tozdan ve renklerden etkilenmez

enquiries@hydronix.com 18 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Milling and Grain Turkish 11-2018.indd 1

www.hydronix.com.tr 01/10/2018 13:01:51

Tahıl bakımınıza yatırım

Symaga Silos Symaga son yıllarda gelişmiş teknolojiye ve insan kaynaklarına yatırım yapmak için büyük çaba gösterdi.

Bunu çabanın sonucunda dünya çapında endüstriyel silo liderlerinden biri haline geldik. Bunun yanı sıra daha kusursuz, global teknik hizmet sağlayıp her proje için detaylı ve özel olarak hazırlanabiliyoruz. 30 yılı aşkın deneyim ve 140 ülkede varlık göstermenin yanı sıra 7000’den fazla proje ile 28000 m3’ ü geçen depolama alanı sağladık. Sektörü ve kendimizi geliştirerek ve emin adımlarla yolumuza devam ediyoruz.

Symaga Grup Ekonomi ve Rekabet Bakanlığı (MINECO) tarafından sunulan Seal for Innovative (SME) Ödülüne layık görüldü. Bu ödül son yıllarda yenilikçi projelere öncülük eden şirketlere takdim edildi.

Symaga, güvenilir depolama

GRAIN TECH INDIA 28 - 30 August, Bangalore, India Stand: G24

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

Mühlenchemie’nin Çin’deki baglı kurulusu, Dünya Gıda Programı’na hazır

G

lobal Alliance for Improved Nutrition (GAIN) tarafından gerçekleştirilen geniş kapsamlı bir denetimin ardından

Mühlenchemie’nin Suzhou’daki üretim tesisi, Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı’na (WFP) mikro besin ön karışımları tedarik etmeye yönelik tüm kalite

The world’s leading trade fair

13 – 16 November 2018 Hanover, Germany Hotline: +49 69 24788-265 | expo@DLG.org www.eurotier.com | facebook.com/eurotier

including

20 | Kasım 2018 - Milling and Grain

RZ_Anzeige_ET_2018_130x180_EN.indd 1

29.06.18 12:03

gerekliliklerini karşıladı.

GAIN, Dünya Gıda Programı tarafından WFP’ye yönelik gıdaların üretiminde en yüksek kalite standartlarının sürdürüldüğünden emin olmak için görevlendirilmişti.

Bu, Almanya, Meksika ve ABD’den sonra NGO sertifikası alan dördüncü Mühlenchemie tesisi. Bu gelişme, şirketin aynı yüksek kaliteli standartlara göre yerel olarak takviyeli gıdaların üretilebildiği uluslararası üretim tesisi ağını genişletiyor.

Dünya çapında neredeyse iki milyar insan, “gizli açlıktan”, yani bir vitamin veya mineral eksikliğinden etkileniyor. Bu durumdan en kötü etkilenenler, çocuk doğurma yaşındaki kadınlar. Bunun nedeni, annelerdeki mikro besin eksikliğinin çocuklardaki doğum öncesi ve sonrası gelişim üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olması. Unun takviye edilmesi ve mikro besin bakımından zenginleştirilmiş gıdaların dağıtılması, bu sorunu ele almaya yönelik yaklaşımlardan biri.

Avrupa’dan Afrika’ya, Orta Amerika ve Asya’ya uzanan 18 adet uygulama laboratuvarı ve beş tesisi ile Mühlenchemie, un takviyesinde kullanıma yönelik vitamin ve mineral ön karışımlarına olan küresel talebe yanıt veriyor. Serbest piyasada unların standardizasyonuna yönelik çözümler satmaya ek olarak Mühlenchemie, artık Asya’da da WFP ile sözleşme yapmaya yönelik ihalelere katılmak için kalite gerekliliklerini karşılıyor.

Yapılan denetim, Suzhou’daki tesisin WFP’nin katı gerekliliklerini karşıladığını doğruladı. Alınan sertifika, tesisin artık Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı’nın mısır ve soyadan oluşan besleyici bir karışım olan “Süper Tahıl”a yönelik vitamin ve mineral ön karışımları sağlamasına izin veriyor. Devamlı kalite yönetiminin sağlanması amacıyla Mühlenchemie aynı zamanda dış laboratuvarlara başvurulmasını gerektirmeyen, kendi gerçek zamanlı kararlılık testlerini gerçekleştirebileceği bir nem odasına da yatırım yaptı. Çeviren: Cansu Uçar Garcia Lima

Değirmencilik Haberler

Raghavan Raporu Gıda efsaneleri & ünlüler: Gıda endüstrisi ve tüketici sağlığı üzerindeki etkileri Yazan: Raghavan (‘Ragha’) Sampathkumar Her yıl ekim ayının ikinci Cuma günü, “Dünya Yumurta Günü” olarak kutlanır. Bu günde, gıda endüstrisinin paydaşları olarak, yumurtaların besinsel üstünlüğüyle ilgili doğru bilgilerin yayılmasını ve genel olarak gıdalarla ilgili efsaneleri ortadan kaldırmak için tüm paydaşların ortak bir şekilde hareket etmesini sağlamamız önem arz ediyor. Öncelikle, yumurtayı besinsel bir gıda olarak ele alalım.

Yumurta, kalite ve biyoyararlanım açısından karşılaştırılabilir gıdaların çoğundan çok daha iyi olan proteinler, vitaminler ve mineraller gibi temel besin öğeleriyle dolu, doğadaki en güçlü gıdalardan biridir. Örneğin, yumurta, çocuklarda beyin gelişimi ve bilişsel yeteneklere yardımcı temel bir besin öğesi olan kolin içerir. Benzer şekilde, yumurta beyazındaki proteinin biyolojik değeri (BV) 100’dür, ve muhtemelen en kaliteli proteindir. Öte yandan son birkaç yıldır, yumurtanın kalp ve damar hastalıkları, kötü kolesterol vb. hastalıklarla bağlantılı olduğuna dair çeşitli sosyal medya kanallarında haberler yayılmakta. Bilim ve beslenmeyle ilgili net bir bilgiye sahip olan ya da olmayan sıradan bir tüketici, sosyal medyada paylaşılanların doğru olduğuna inanır hale getiriliyor.

Ancak, belirli bir noktadan sonra çok fazla bilgiye maruz kalınca tüketici pes ediyor ve artık mantıklı bir şekilde düşünmüyor. Sonuç olarak, yanlış bilgi de amacına ulaşıyor, yani tüketicilerde kafa karışıklığı oluşturmayı başarıyor.

Diğer taraftan, bunun gıda endüstrisi ve tüketiciler üzerinde ciddi olumsuz sonuçları vardır. Gerçekler, yalanlar kadar hızlı gitmez. Ancak, bilinmeyen ve asılsız iddiaları temel alarak yayılan korku nedeniyle, gıda endüstrisi itibar kaybına uğruyor ve endüstrinin sahip olduğu sınırlı kaynaklarla yapılan bu olumsuz tanıtımlara karşı koymak neredeyse imkansız. Tüm bu olumsuzluklar, tüketicilerin hangi yiyecekleri tüketecekleri konusunda verdikleri kararları ve tercihlerini etkiliyor.

22 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Bunun yanı sıra, ünlüler sosyal medya üzerinden son çıkan ‘gıda modalarını’ gösteriyorlar, bu da çok sayıda insanı, özellikle gençleri etkiliyor. İnsanlar sosyo-ekonomik durumlarını, ülkenin gelişimini ve gelecek nesilleri düşünmeden körü körüne ünlüleri dinledikleri için, bu moda maalesef daha da yaygınlaşıyor.

Günümüzde gençlerin bilgi arayışında çok daha fazla imkanı var, ama bu bilginin de güvenilir ve gerçek olması gerekiyor. Şüpheye düşüldüğünde, kime danışılmalı? Bir ünlüye mi bir uzmana mı? Bu nedenle ünlülerin yaptığı reklamlara körü körüne inanmaları ve/veya tercihlerini farklı beslenme düzenlerinden yana yapmamaları için günümüzün gençlerine çağrıda bulunuyorum. Şüpheye düştüklerinde, doğru olan bilgiyi almak için bir beslenme uzmanına danışmalılar.

Gıda modaları yeni ortaya çıkan şeyler değil, ama sosyal medyanın gelişiyle bunların etkisi ve etki alanı katbekat arttı. Dünyadaki beslenme düzenlerinin nasıl birbirine yaklaştığı ve dünyanın kaloriye olan bağımlılığının geçtiğimiz 40, 50 yıl içerisinde birkaç ürün açısından nasıl arttığı düşünüldüğünde, bu apaçık ortada.

Sonuç olarak, bir zamanlar temel gıda olarak kullanılan ciddi sayıda yerli ürün, neredeyse menülerden tamamen kayboldu.

Bu nedenle, Asya’daki gıda endüstrisinin etki alanını geliştirmek ve tüketicileri gıda ve besin ile ilgili olarak eğitmek üzere hemen harekete geçmesi gerekiyor. Bu artık herkes işini yapıyor mu yapmıyor mu tartışmasından çıktı, işi kaybetme noktasına geldi. Gıda, sağlık ve beslenme alanlarıyla bağlantılı olan tüm paydaşların, kendi ailelerinden başlayarak, efsaneleri ortadan kaldırmak için öne çıkmaları gerekiyor.

Diğer bir taraftan, düzenleyiciler de yanlış iddialarda bulunan ve asılsız efsaneler yayan kişilere karşı ciddi bir yasal işlem başlatmalı. Karar alıcıların, tarım, beşeri tıp, veterinerlik gibi farklı sektörlerin etkileşimiyle ilgili bütüncül bir bakış benimsemesi gerekiyor. Ancak, en nihayetinde, her tüketici “Bu doğru mu?”, “Gıdalarla ilgili öneriler almak için gerçekten ünlü birini mi dinlemeliyim?” gibi doğru soruları sormaya başlarsa, tüm toplum bundan faydalanacaktır.

PINGLE. PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY ★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.plflourmill.com

Değirmencilik Haberler

Evonik, Vietnam’daki Nong Lam Üniversitesi’nde yeni yem değirmeninin sponsorluğunu yaptı

V

ietnam’daki Nong Lam Üniversitesi, yakın zaman önce, yem katkı maddeleri alanında uzman şirket Evonik ile bilimsel bir işbirliğinin parçası olarak pelet yem üretimi denemelerine yönelik yeni, son teknoloji bir değirmenin açılışını yaptı.

Bu yeni tesis, hayvanlara yönelik besinler ve sürdürülebilir yem üretimi alanında araştırmaları ilerletme ve öğrencilerin eğitimini destekleme konusunda gelecek vaat ediyor.

Pelet kalitesinin ticari yem üretiminde kritik bir rol oynadığı çok iyi biliniyor. Bu yeni pelet yem değirmeni, araştırma denemelerine adanmış durumda ve ülke içerisinde daha sürdürülebilir bir yem endüstrisinin teknolojik gelişimini desteklemek için değerli bir kaynak oluşturacak.

Evonik Nutrition & Care GmbH Şirketinde Uygulamalı Yem Teknolojisi Başkanı Detlef Bunzel, “Nong Lam Üniversitesi Hayvan Bilimleri ve Veterinerlik Fakültesi ile gerçekleştirdiğimiz bu yeni ortaklıktan büyük heyecan duyuyoruz.” şeklinde konuştu.

“Birlikte, besinsel kavramlar, yem teknolojisi ve yeni ürünlere yönelik araştırmaların kalitesini arttırıp yerel endüstrinin gelişimine destek olabileceğiz.”

Ho Chi Minh City’de Nong Lam Üniversitesi kampüsünde yer alan bu tesis, araştırmalara yönelik denemeler için yığın yem üretimi gerçekleştirecek ve çapraz kontaminasyonu önleyerek farklı küçük ürün grupları ile çalışabilecek şekilde tasarlandı. Yem değirmeni, daha iyi araştırmalar için bir temel sağlamaya ek olarak aynı zamanda çok önemli bir eğitim kaynağı olacak.

Evonik Nutrition & Care Güney Asya’nın Başkan Yardımcısı Dr Jan-Olaf Barth’a göre Vietnam, güvenli ve daha sağlıklı gıdalara yönelik artan talep ile yönlendirilen, özel hayvan besinlerine yönelik önemli ve büyüyen bir piyasa konumunda. Barth, “Yerel araştırma kurumları ve müşterilerimiz ile yakın işbirliği içerisinde sürdürülebilir gıdaların üretim değer zincirinin geliştirilmesine katkı sağlama fırsatını mutlulukla karşılıyoruz.” diye vurguladı.

“Kaliteli hayvan proteini, insanlara yönelik sağlıklı bir

beslenme biçimi elde etmek üzere herkes için erişilebilir, uygun fiyatlı ve bulunabilir olmalı. Nong Lam Üniversitesi gibi akademik kurumlar ile uzmanlık ve kaynaklarımızı paylaşarak bu vizyona daha da yaklaşabiliriz.”

Milling and Grain - Kasım 2018 | 25

F

Çin’de yükselen yaşam standartlarıyla değirmencilik alanında inovasyon artışı

O

FCO Kuruluşu’na bağlı olarak çalışan Mühendislik ve Teknoloji Şirketi, “tahıl, yağ ve gıda mühendisliği alanında teknoloji hizmetleri sunan uluslararası düzeyde tanınmış bir liderdir” diye yazıyor, Çinli mühendislik şirketinin vizyon açıklamasında. Şirketin misyonu ise, “Mühendislik hizmetleri sayesinde en iyi yatırım getirisini sağlamak, müşteriler, paydaşlar, çalışanlar ve endüstri için değer yaratmak.” Çinli kuruluş, tahıl ve yağ öğütme endüstrileri için bütünleştirici bir teknoloji lideri ve yenilikçi bir teknoloji sağlayıcısı. Kuruluş, endüstrinin ilerlemesini Çin’de ve Çin dışında da teşvik etmeyi amaçlıyor.

“Mühendislik tasarımı, danışmanlık, anahtar teslimi proje hizmeti, tam set üretim ekipmanı denetimi ve üretiminin yanı sıra, şirketimiz, buğday, pirinç, yağ ve katı yağlar, mısır gibi ekinleri işleme, yem işleme, tahıl lojistik ve depolama alanlarında, tahıl ve yağ endüstrilerinde teknolojik Ar-Ge konusunda uzmanlaşıyor.” diyor, COFCO International şirketi. Şirket, aralarında Çin, Rusya, Ukrayna, Tayland, Özbekistan, Yunanistan, Hindistan, Venezuela ve Sudan gibi ülkelerin bulunduğu 20’den fazla ülkede, geniş portföyde müşterilere sahip. Çin’de ve Çin dışında yaşam standardının ciddi derecede iyileştirilmesiyle, müşteriler un kalitesine yönelik artık daha yüksek gereksinimlere sahip, diye ekliyor şirket.

“Bu nedenle, geleneksel sürecin aksine, sıralı kazıma işlemini iyileştirmek için valsli kırma değirmeni güç-

50 yıldan beri orijinal!

Tahıl soğutma

GRANIFRIGOR™ En doğal tahıl koruma yöntemi •

Böceklere ve mikroplara karşı korur

•

Kimyasal katkı maddeleri kullanmadan

•

Kısa amortisman zamanı

•

Düşük enerji kullanımları

•

Hava koşullarına bağlı

•

Soluma kayıpları yoktur

F r i g o r Te c G m b H • i n f o @ f r i g o r t e c . d e • w w w. f r i g o r t e c . c o m

26 | Kasım 2018 - Milling and Grain

lendirmeye odaklanan, yumuşak bir öğütme ve arttırılmış bir segmentasyon gerçekleştirmek için ön kademedeki redüksiyon valsli değirmeni genişleten, sınıflandırmayı yoğunlaştırmak için arıtma kapsamını büyüten, tarama verimliliğini yükseltmek için eleme alanının arttıran yeni bir un değirmencilik teknolojisi sunduk.”

Bu süreç, un kalitesini güvence altına alarak, etkin bir şekilde nişasta zedelenmesini azaltabilmekte ve un özütleme oranını yükseltebilmektedir.

Tasarım Zedelenmiş nişasta oluşumunu azaltmak için un öğütme sürecini tasarlarken, malzemenin uzunluğunu ve öğütme silindirini genişletmekteyiz. Şirket, aynı zamanda, büyük çaplı bir öğütme silindirinden yararlanarak malzeme ve öğütme silindirinin alanını arttırdıklarını belirtmekte.

“Bitmiş üründe zedelenmiş nişasta içeriğini büyük ölçüde azaltmak için un öğütme sürecinde öğütme basıncını da uygun oranda azaltmaktayız.”

Un öğütme sürecinin ana parçalarından biri olan valsli değirmen, un öğütme teknolojisinde hayati bir işleve sahip.

COFCO Mühendislik ve Teknoloji Şirketi tarafından yapılan valsli değirmenler, geleneksel, üç tekerlekli silindirli mekanizmada bir derece ilerleme kaydedilmesini sağlamakta.

“Eksantrik olarak esnemez olan gerilim modelini, eksantrik açıdan elastik olan gerilim modeli ile değiştiriyoruz. Bu da sorunsuz ve istikrarlı bir öğütme sürecini ve güvenilir kalitede bir un üretimini beraberinde getiriyor.”

Bu yaklaşım, Patent İş birliği Antlaşması (PCT) ile patent aldı (Patent Numarası: EP2913111B1).

“Bunun yanı sıra, ‘silindir destek parçası tamamen sökülene kadar silindirlerin tek tek çözüldüğü’ silindir sökme işlemini de değiştiriyoruz, bu şekilde öğütme silindirini sökme süresi ciddi oranda azalıyor ve un değirmen tesislerinin üretim etkinliği büyük oranda artıyor.” diyor, şirket.

“Un öğütme sürecinde nihai olarak üstün kalitede un arayışını hedefliyoruz. Yalnızca yenilikçi üretim teknikleri değil, aynı zamanda ham tahılların farklı niteliklerine göre özgün işleme donanımlarını da sunmalıyız. Müşterilerimizin ihtiyaçlarına göre her zaman özel olarak, en yüksek verimliliği, çok yönlü ve esnek bir şekilde sağlamak için hassasiyetle tasarlanan en uygun mühendislik önerileri oluşturacağız.”

cimbria.com

GROWING INTO THE FUTURE TAKING CARE ADDING VALUE SOLUTIONS FOR HANDLING AND STORAGE OF GRAIN AND SEED Cimbria develops and manufactures an entire range of equipment and solutions for seed processing and grain storage.

Thorough technical engineering experience and in-depth product knowledge enable us to supply solutions for cleaning, grading and treatment of various seed and grain products.

Special focus is kept on effective sorting and cleaning, gentle handling and storage, crop-purity, safe and dust-free operation and low running costs.

CIMBRIA UNIGRAIN A/S Praestejorden 6 | DK-7700 Thisted Phone: +45 96 17 90 00 E-mail: unigrain@cimbria.com

CONVEYING | DRYING | SEED PROCESSING | ELECTRONIC SORTING | STORAGE | TURNKEY | SERVICE

Değirmencilik Haberler

2018 Sukup Ödülünü Iowa Devlet Üniversitesi profesörü aldı

I

owa’nın Ames bölgesinde bulunan Iowa Devlet Üniversitesi’nde Tohum Bilim Merkezi’nin Müdürü Dr. Manjit K. Misra, 2018 yılı Sukup Küresel Gıda Güvenliği Ödülü’nün şanslı kazananı oldu.

Amerikan Tarım ve Biyolojik Mühendisler Topluluğu (ASABE) tarafından sunulan ödül ile hasat sonrası tohum bilimi, teknoloji ve politika alanlarında araştırma, sosyal destek ve öğretim ile küresel gıda güvenliğine yapılan üstün katkıların tanınmasına imkan sağlanıyor. Dr. Misra, ödülünü ASABE’nin Michigan, Detroit’teki yıllık uluslararası toplantısında aldı. Tohum Bilim Merkezi, tohum teknolojisine yönelik

dünyadaki en büyük kamu tesisi konumunda, Misra da tohum teknoloji ve sistemlerine mühendislik ilkelerini uygulayarak gıda güvenliği üzerinde dönüştürücü bir etkiye sahip.

Sukup Küresel Gıda Güvenliği Ödülü, Sukup Şirketi tarafından verildi ve içerisinde bir küre bulunan oyulmuş, kristal bir ödülden ve 1.000 dolarlık bir para ödülünden oluşuyor.

“Gıdanın dünya çapında sağlanması, hem refahın arttırılması hem de en savunmasız dünya vatandaşlarımızın yaşadığı açlığın ve acının hafifletilmesi için hayati öneme sahip.” diyor, ödülü veren Sukup’un Başkanı Charles Sukup.

“Tohum, gıda güvenliğinin temel yapı taşı ve Dr. Misra’nın liderliği de tohumların canlılığının geliştirilmesine

ve korunmasına büyük oranda katkı sağlamakta. Dr. Misra’nın gerçekleştirdiği bu önemli çalışmaları, 2018 Sukup Küresel Gıda Güvenliği Ödülü ile tanımaktan dolayı heyecan duyuyoruz.”

Dr. Misra, araştırmaları ve mesleki başarıları sayesinde birkaç farklı kurumdan ödüller aldı. Bu ödüller arasında, ABD Tohumculuk Sektöründe Liderlik, Vizyon ve Örnek Hizmet için Amerikan Tohum Ticareti Derneği'nden Üstün Hizmet Ödülü; Amerikan Ziraat Mühendisleri Derneği, Iowa Bölümü, Yılın Mühendisi bulunuyor. Dr. Misra, 1991 yılından beri Amerikan Tohum Araştırma Vakfı, Bilimsel Danışma Kurulu’nda da hizmet vermekte.

Ottevanger Milling Engineers is a leading global supplier of production equipment and processing lines for the grain processing and compound feed industry.

Our expertise lies in engineering, manufacturing, project management, and cereal processing. We plan, design and manage the construction of complete production facilities or individual lines for processes such as:

VISIT US AT THE EUROTIER 2018 BOOTH: 21J10 www.ottevanger.com 28 | Kasım 2018 - Milling and Grain

A Triott Company

» Feed mills » Premix and concentrate plants » Aqua feed and Pet food installations » Cereal processing lines » Biomass installations

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Preventative Maintenance & Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa and Australia along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Değirmencilik Haberler

Biomin’den gelişmiş mikotoksin tespit hizmeti: Spectrum Top 50

B

iomin, dünya çapındaki müşterileri için yenilikçi bir mikotoksin tespit hizmeti sundu.

Spectrum Top 50, bitmiş yem ve hammaddelerinde 50’den fazla farklı mikotoksinin ve metabolitin tespit edilmesini sağlar.

“Düzenlenmiş mikotoksinler için düzenli olarak yapılan testler, etkin bir mikotoksin risk yönetim programının kabul edilen bir parçasıdır” diyor, Biomin’de Küresel Ürün Yönetimi, Mikotoksinler Müdürü Ursula Hofstetter.

“Spectrum Top 50 ile, müşteriler, yemlerinde var olan, daha önce tespit edilmemiş, gizlenmiş ve yeni yeni ortaya çıkmakta olan mikotoksinleri ortaya çıkaracak güçlü, yeni bir yönteme erişimi olacak” diye, açıklıyor Hofstetter.

“Müşterilerimizin Spectrum Top 50’den yemlerindeki mikotoksin durumuyla ilgili eksiksiz bir görüş elde ederek faydalanmasını bekliyoruz, Spectrum Top 50’nin, hız ve kapsam açısından piyasada eşi benzeri bulunmuyor.”

Bilimsel araştırmalara dayanarak ve yetkililerin yönlendirmesiyle, geleneksel yöntemlerle tespit edilemeyen gizlenmiş mikotoksinlerle ilgili, etkilerinin halen keşfedilmekte olan ‘ortaya çıkmakta olan’ mikotoksinlerle ilgili

endişelenecek bir durum olduğu bildirilmektedir. Örneğin, deoksinivalenolün (DON veya vomitoksin) belirli ve gizlenmiş asetile formları, bağırsakta kolayca tekrar DON'a dönüştürülür ve sonrasında da hayvan sağlığı ve performansı için bir tehdit oluşturabilir.

“Müşterilerimizin mikotoksin kontaminasyonu nedeniyle karşılaştığı sorunlara en gelişmiş bilimsel çözümler uygulamak, bir şirket olarak bizim için her zaman yol gösterici bir ilke olmuştur.” diyor, Biomin’in Yönetici Müdürü ve Erber Grup’un Yönetim Kurulu Başkanı Jan Vanbrabant.

Biomin müşterilerine mikotoksin sorunlarını tespit etmede yardımcı olacak mikotoksin tespit hizmeti, şirketin mikotoksini etkisiz hale getiren, önde gelen yem katkı maddesi olan Mycofix’i tamamlamaktadır.

“Spectrum Top 50 ile müşterilerimizin en gelişmiş tespit ve korumayı sağlamasına yardımcı olmak için mikotoksin risk yönetimi konusunda sunduğumuz çözümünü genişlettik” diyor, Hofstetter.

Spectrum Top 50, Romer Labs tarafından geliştirilen bir yöntemi kullanan tandem kütle spektrometrisi teknolojisine bağlı sıvı kromatografisi kullanmaktadır.

Vanbrabant son olarak şunları söylüyor: “Sunduğumuz bu yeni hizmet, ERBER Grup şirketlerinin müşterilerine fayda sağlayan sinerjileri açık bir şekilde göstermektedir.

www.perryofoakley.co.uk sales@perryofoakley.co.uk +44 (0)1404 890300

Since 1947

The UK’s Most Experienced Manufacturer of Materials Drying & Handling Equipment

Capacities of up to 1000tph available - Heavy duty, galvanised construction - Ranges suitable for grain & bulk materials • Continuous Flow Grain Driers • Belt Driers • Chain & Flight Conveyors

• • • •

Belt & Bucket Elevators Belt Conveyors Aspirator Cleaners Levelling Conveyors

• Augers & Screw Conveyors • Ducting & Valves • Twin Trace Conveyors

Call now to discuss your drying & handling needs!

30 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Değirmencilik Haberler

Dünya çapında değirmencilik ve tahıl endüstrisi Yazan: Tuti Tan, Perendale Yayıncılık Merhaba, Uluslararası Milling and Grain Rehberi’yle ilgili Kasım haberlerine hoş geldiniz. Yakın zamanda Hollanda’da VIV Europe ve Fransa’da SPACE etkinliğinde rehberimizi dağıttık, 2018 rehberimiz böylelikle halen çok sayıda tüketiciye ve endüstrideki uzmana ulaşıyor.

Rehberimiz gittikçe güçleniyor ve büyümeye devam ediyor. Sürekli olarak yeni şirketler katılım sağlıyor.

Halen rehberimizde yerinizi almadıysanız, hemen kaydolmayı unutmayın. Değirmencilik ve tahıl endüstrisi, küresel olarak büyümeye devam ediyor, ve seçkin rehberimiz de bu benzersiz pazarın artan çeşitliliğini yansıtıyor.

Ekim ayı, rehberimize katılan şirketler için yoğun bir ay oldu. Katılım sağlayan şirketler şu şekilde: • • • •

Harsha Enterprises – Türkiye Law Marot Milpro Şirketi – Kanada Malcolm Ross – Birleşik Krallık Ozan Mill – Türkiye

Bunun yanı sıra, eğer bireysel ihtiyaçlarınıza uygun olan bir şirket için rehberimize bakmak istiyorsanız, rehberimiz online olarak da mevcut. Aradığınız o şirketi bulmanıza yardımcı olacak birden çok arama aracı sayesinde, rehberimizde arama yapmak bundan daha kolay olamazdı. www.internationalmilling.com @intlmilling facebook.com/internationalmillingdirectory AND GRAIN

Milling and Grain - Kasım 2018 | 33

Değirmencilik Haberler

Romer Labs’ın Analitik Laboratuvarı gıda güvenliği güvencesi için GMP+ B11 sertifikası alan ilk laboratuvar oldu

T

arım, gıda ve yem endüstrilerinde tanı çözümleri sağlayan önde gelen bir firma olan Romer Labs, Avusturya, Tulln’deki ISO 9001 sertifikalı ve ISO 17025 akredite laboratuvarının, Yem Güvenliği Güvencesi için GMP+ B11 Sertifikası alan ilk laboratuvar olduğunu açıkladı.

Bir multi-mikotoksin LC-MS/MS yönteminin parçası olarak Aflatoksin B1 incelemesi için elde edilen bu sertifika, yem katkı maddeleri, yem malzemeleri, ön karışımlar ve yem numunelerinin incelemesinin, sonuçların güvenilir olmasını sağlayacak şekilde yapılmasını garanti eder.

“GMP+ B11 sertifikası, bizim için önemli bir adım,” diyor, Romer Labs Diagnostic GmbH’nin Laboratuvar Yöneticisi Helmut Rost. “Bununla birlikte, hem halihazırda sahip olduğumuz ISO sertifikalarının kriterlere bağlı olduğumuzu hem de sunduğumuz analitik hizmetleri sürekli olarak iyileştirdiğimizi kanıtladık.

Bu GMP+ B11 sertifikası yalnızca hizmetlerimizin kalitesini göstermiyor, aynı zamanda mükemmellik için gösterdiğimiz çabaya yönelik bir teşvik niteliğinde. Çalışmalarımızda yalnızca hatasız olmak yeterli değil, güvenilir, şeffaf ve izlenebilir olmayı da amaçlıyoruz. GMP+ B11 sertifikası, müşterilerimize verdiğimiz sözün bir parçası.”

Romer Labs şu anda Avusturya, Birleşik Krallık, Singapur ve Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere dört farklı tam akredite hizmet laboratuvarına sahip.

Mikotoksinlerin yanı sıra, Romer Labs, GDO'lar ve gıda alerjenleri dahil olmak üzere geniş bir analit yelpazesinde analitik hizmet sunuyor.

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Kendinizi kandırmayın Yazan: Sven-Olof Malmqvist, M4L Yönetim Kurulu, Grytåsa Firma Sahibi Çin’den daha yeni döndüm ve bazı gözlemlerde bulundum. Doğu Çin’de, ya da en azından Jiangsu eyaletinin başkenti Nanjing’deki yaşayanların sahip olduğu mutfak, Çin’deki pek çok yerdekine kıyasla çok daha taze, lezzetli ve güzel.

Fermente sorgumdan üretilen damıtılmış bir Çin likörü olan Moutai, markaya bağlı olarak çok farklı bir tada sahip olabiliyor.

Defterimdeki bir başka notta ise, uzak bir şehirde bile insan sayısının çok fazla olduğu yazıyor. Şangay’dan Nanjing’e gitmek için yüksek hızlı trene bindiğimde, birisine nüfusun ne kadar olduğunu sordum, o kişi de çok büyük bir şehir olmadığını, sadece yedi ila sekiz milyon insanın bulunduğunu söyledi. İsveç’te toplamda dokuz milyonluk bir nüfus var, yani nasıl bir yerden geldiğimi anlayabilirsiniz.

Bu şehirlerde yürürken, akşamları ya da geceleri bile oldukça güvende hissettim, ama dikkat etmeniz gereken bir şey var: sessizce gelen ve aniden arkanızda beliren elektrikli araçlar. Çiftliğimde bunlardan bir iki tane olsun isterim, son derece kullanışlılar, küçük kamyonlar gibi çalışıyorlar. Bu araçlardan bir tane de bir ofiste gördüm. Küçücüktü. Katlanabiliyor ve trende ve diğer ulaşım araçlarında taşınabiliyordu. Çin’e gitmemin asıl nedeni, tabii ki, Nanjing’te yapılan ve hem yurt içinden hem de yurt dışından gelen sergicilerin bulunduğu VIV yem gösterisiydi. Yem malzemesi ve yem katkı maddesi tedarik eden pek çok sayıda kişiyle tanıştım, bazılarının eski tür ürünleri ama bazıları da yeni, yenilikçi ürünlere sahipti. Bunun yanı sıra, bölgenin iç kısımlarında bazı tesisleri ziyaret etme fırsatı elde ettim.

Bu tür etkinliklerin iyi yanı, en ummadığınız anda yeni bağlantılar edinmeniz, çevreniz büyüyor, bu da bu tür bir meslekte iyi bir şey.

Ama eğer Çin’in ucuz iş gücü için bir cennet olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünseniz iyi olur. Aradığınız şey buysa, göz önünde bulundurmanız gereken çok sayıda ülke var, ama amacınız iyi, zeki, yenilikçi ve çalışkan kişiler bulmaksa, Çin’e yatırım yapın. Çalışma tutumları yüksek, ne kadar yol kat ettiklerini görünce şaşıracaksınız. Büyüyen orta sınıfın satın alma gücünü de değerlendirdiğinizde, eğer doğru ürüne sahipseniz, burası bir cennet.

Kimya endüstrisinde güçlü bir arkaplana sahip, deneyimli bir ihracat müdürü olan Sven Olof, pazarlama yönetimi, Pazar planlaması, iş planlaması, uluslararası işletme ve satıl yönetimi alanlarında geniş bilgiye sahiptir. Olof ayrıca, Malmö’deki İsveç Tarım Bilimleri Ünivertisei’nden mezun olmuş, yetenekli bir satış uzmanıdır.

34 | Kasım 2018 - Milling and Grain

SEFAR NYTALÂŽ. The name you can trust.

F

DA

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

O

LI

A

FO

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners and tensioningDequipment.

SAFETY

CO MP

Değirmencilik Haberler

Kirk Bowman AFIA’nın sıvı yem onur listesine girdi

Soldan: T.J. Biggs, Küresel Hayvan Ürünleri; Joyce Bowman; Kirk Bowman, PerforMix Beslenme Sistemleri; Cathy Bandyk, Westway Yem Ürünleri, Sıvı Yem Komitesi Başkanı; Mitch Anderson, PerforMix Beslenme Sistemleri

K

irk Bowman, Amerikan Yem Endüstrisi Derneği’nin (AFIA) 2018 Sıvı Yem Onur Listesi’ne girdi. AFIA’nın Sıvı Yem Komitesi, sıvı yem endüstrisinde sunulan en yüksek olan bu ödülü, Kaliforniya’da yapılan AFIA’nın Sıvı Yem Sempozyumu’nda Bowman’e verdi.

“Sıvı yem endüstrisinde 33 yıldan fazla uzun süredir bulunan Kirk Bowman, özelleştirilmiş yem üretimi ve taşımacılığı için tesis ve sistem tasarımı alanında saygın bir liderdir,” diyor, AFIA’nın Kalite, Hayvan Gıda Güvenliği ve Eğitim Direktörü Paul Davis.

Bowman, şu anda PerforMix Beslenme Sistemleri şirketinde Operasyon Direktörü olarak çalışıyor. Burada üç farklı sıvı süspansiyon tesisinde ve bir kuru mineral premiks fabrikasındaki operasyonların gözetiminden sorumlu.

Kariyeri boyunca, Bowman, Idaho ve Washington’da en başından itibaren dört tesisin tasarımı ve kurulumunda ve ayrıca Kansas’ta bulunan bir tesisin yeniden tasarımında yardımcı bir rol üstlendi. Bowman, sıvı yem taşımacılığının ihtiyaçlarını karşılamak için özel besleme çözümleri, taşıma tankerleri ve römorklar tasarladı, sıvı yem endüstrisine özgü özel yazılım çözümleri üretti.

Bowman, birkaç yıl boyunca AFIA’nın Üretime Uygunluk Komitesi’nde hizmet verdi. PerforMix’te çalışmadan önce, iki yıl boyunca Idaho Üniversitesi’nin yem değirme-

Nokta Atış !

Un analizlerinde liderliği yakalayın

ni tesislerini yönetti, güney Idaho’da süt işletmeleri için beslenme danışmanı olarak görev yaptı. Bowman, Idaho Üniversitesi’nde Hayvan Bilimi bölümünden lisans derecesi aldı.

Sıvı Yem Sempozyumu, üretim, beslenme, kalite, satış ve pazarlama alanlarındaki sıvı yem takviyesi liderlerini bir araya getiren ülkedeki en büyük etkinlik. Yıllık olarak verilen Sıvı Yem Onur Listesi ödülü, sıvı yem endüstrisinde üstün başarı gösteren bireylere veriliyor, başarılarını kutlamak adına bireyler bir plaket ile ödüllendiriliyor. Ödülü daha önce alan yalnızca 19 kişi bulunuyor.

Farinograf-TS ile öne geçin!

Her zaman gözünüz topta olsun: Ölçümlerinizi her an ve istediğiniz iniz yerden takip edin: Farinograph-TS ve MetaBridge Yazılımı ile un analizleriniz için en güçlü takımı kurun.

Artık laboratuvarınızı son derece yetenekli bir özellik ile güçlendirmiş olucaksınız: Yeni su dozajlama ünitesi Aqua-Inject. Otomatik su ilavesi ile hassaslığı ve verimliliği artırmanıza yardımcı olacaktır.

Merak ettiniz mi? Bizimle iletişime geçin! Farinograf-TS hakkında size bilgi vermekten memnuniyet duyarız.

Brabender® GmbH & Co. KG www.brabender.com

Bizi ziyaret ediniz: kabin B5.154

38 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Farinograf-TS Daha fazla bilgi edin:

Değirmencilik Haberler

2019 Grapas Yenilik Ödülleri INNOVATIONS AWARDS

Merhaba! Ben Rebecca Sherratt, Milling and Grain’in Üretim Editörü’yüm. Geçtiğimiz aylarda yazdığım makalelerden bazılarını okumuş olabilirsiniz.

Bu yıl, 12-14 Haziran 2019 tarihlerinde Almanya’nın Köln şehrinde VICTAM Uluslararası Fuarı sırasında yapılacak olan 2019 GRAPAS Yenilik Ödülleri’nin organizasyonundan sorumlu olmaktan onur duyuyorum.

Victam, GRAPAS Yenilik Ödülleri’ni küresel endüstriye açtı.

Bu yıl Victam Asya 2018 sırasında Tayland, Bangkok’ta başarıyla gerçekleştirilen ödül töreninin ardından, GRAPAS ödülü, un ve gıda değirmenciliği alanında önde gelen üç firmaya verildi.

GRAPAS Yenilik Ödülleri, gıda üretimi için tahıl ve hububat işlemesinden sorumlu olan değirmencilik sektöründe yakın zamanda tanıtılan en yenilikçi ve ekonomik olarak faydalı donanıma, sürece ya da hizmete veriliyor.

GRAPAS Yenilik Ödüllerini alan tüm kişiler, etkinliğe dair bir incelemeyle beraber Milling and Grain dergisinde yayınlanacak. Derginin bu sayısı, yalnızca MAG’in basılı sayılarını alan okuyuculara değil, aynı zamanda derginin

sosyal medya kanalları aracılığıyla geniş çapta tanıtılacak.

Böylelikle, küresel çapta değirmencilik sektörü ödülü kazanan kişiyle ilgili farkındalık kazanacak.

“GRAPAS, yalnızca uluslararası sergiye katılan şirketlerle sınırlı değil. GRAPAS, gıda değirmenciliğindeki en iyi yenilikleri yansıtıyor ve her türlü başvuruya açığız,” diyor, Milling and Grain’in yayıncısı Roger Gilbert.

Sözlerine şöyle devam ediyor: “GRAPAS’ın değirmencilik teknolojisindeki en iyi gelişmeler için herkes tarafından tanınan bir ödül haline gelmesini istiyoruz.”

Gıda değirmenciliğinin tüm sektörlerine ve benzer şekilde sergiye katılan ve katılmayan şirketlere ödül için aday göstermeleri için çağrıda bulunuldu. GRAPAS Yenilik Ödülleri, son teknolojik yeniliklere ayak uydurmak için hayati önem taşıyan harika bir etkinlik. İşletmeniz, 2017 yılı Ocak ayından sonra tasarlanmış ve herkes tarafından bilinmesi gereken devrim niteliğinde yeni bir teknolojiye mi sahip? Cevabınız evet ise, ürününüzün hak ettiği değeri almasını sağlamak için Milling and Grain olarak GRAPAS Yenilik Ödülleri’ne başvurmanızı şiddetle öneriyoruz.

Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın: Rebecca Sherratt - rebeccas@perendale.co.uk Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk (Tel: +44 1242 267700)

When it Comes to Aquafeed Production Carefully Choose Who You Partner With for Equipment Solutions MAX.

393.31 [9990]

MAX.

391.31 [9939]

15.00 [381]

MIN.

29.19 [741] F085 SHIMPO

36.91 [937]

31.19 [792]

MIN.

Ă12.00 [305]

67.28 [1709] 39.00 [991] 101.44 [2577]

30.38 [772] BIN Inlet

DCC Inlet

1.93 [49]

In the aquafeed business, you either 18.00 [457] sink or swim.

1.00 Contact Extru-Tech NPT today at 785-284-2153 or visit us online at www.extru-techinc.com

Extru-Tech Offers Smooth Sailing [6855] 3 Purpose Built Aquafeed Equipment Solutions _ 3 Floating or Sinking Feeds from a _ Single System 3 Advanced Densification _ Technology 199.38 3 Consistent Sub[5064]1.0mm Feed with No Waste _ 3 Team of Professional Aquafeed _ 12.56 [319] Equipment Specialists 15.88 [404] 24.59 [625]

03 54

51

06

0

15.00 [381]

256T

108.28 [2750]

P.O. Box 8 1.00 NPT [STEAM] 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA 57.69 Phone: 785-284-215366.50 [1465] [1689] Fax: 53.25 785-284-3143

2.00 NPT [WATER]

2.00 NPT [STEAM]

3/4 NPT

2.00 NPT 80 NORGREN

0

88.00 [2236]

160

extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com 48.00

MAXUM SIZE 10

[1219]

40 | Kasım 2018 - Milling and Grain

ET-302.indd 1

102.13 [2594]

52.19 [1325]

2

278.03 [7062]

End of Head

CYL. Disch.

269.88

What the Competition Offers

3 _ High Maintenance 3 _ Many Promises 3 _ Limited Capacity

19.16 [487]

64.83 [1647]

108.59 [2759]

30.00 [762]

[1353]

2/2/18 10:01 AM

284.00 [7214]

SUPERIOR RELIABILITY THAT HOLDS HECTARES

OF EFFORT AND

YOUR FUTURE Superior offers farm and commercial bins that give you storage volume up to 795,000 bushels (21,500 metric tons).

+1.701.428.3853

SUPERIORBINS.COM

Milling and Grain - Kasım 2018 | 41

Değirmencilik Haberler

Nutriad Birleşik Krallık’ta yenilenen ofisini açtı

N

utriad’ın yenilenen ofisleri, kısa süre önce Birleşik Krallık’ta Chester’de açıldı. Şirketin Mükemmellik Merkezi de, Nutriad grubunun başarılı bağlantılarının merkezi olduğu kanıtlayan Birleşik Krallık’ta bulunuyor. Yenilenen ofis, yerel çalışanlar ve uluslararası ziyaretçiler için tüm imkanları sunan, açık ve aydınlık bir çalışma ortamı sunuyor.

Nutriad’ın CEO’su Erik Visser, kurdele kesme töreni ve çalışanlarla kutlama için Chester’a geldi.

“Yeni ofis, müşterilerimiz için yenilikçi çözümler üzerinde yaratıcı bir şekilde çalışmamız ve en iyi tedarik zinciri ile satış ekibimizi desteklememiz için ekibimize harika bir ortam sağlıyor.” diye yorumluyor, Visser.

Nutriad, üç kıtada bulunan dört uygulama laboratuvarı ve beş üretim tesisi ile desteklenen kendilerine ait satış ofisleri ve distribütörlerden oluşan bir ağ ile 80’den fazla ülkeye ürün ve hizmet sunuyor.

42 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Realize the Hidden Value

Optimize high protein diets in the nursery or reduce feed costs for growing pigs.

CIBENZA® DP100 is the an intrinsically heat stable protease to help you realize more value from the ingredients in your rations.

Visit www.novusint.com/CIBENZA

® NOVUS and CIBENZA are trademarks of Novus International, Inc., and are registered in the United States and other countries. ©2018 Novus International, Inc. All rights reserved. 4186_Perendale_FY19

Değirmen

Eğitim

Tüm tahıl şirketleri, eğitimli ve vasıflı operatörlere ve bakım personeline ihtiyaç duyar. GEAPS ve Kansas Devlet Üniversitesi, tahıl çalışanlarına gerçek, çalışır durumdaki tahıl taşıma donanımları ile eğitim vermek üzere Uygulamalı Eğitim Programı’nı tasarladı.

Değirmencilik makineleriyle ilgili uygulamalı eğitim programı İki buçuk günlük süre boyunca, katılımcılar, distribütörler, kovalı elevatörler, çöp temizleyiciler, zincirli konveyörler, vidalı konveyörler ve kayışlı konveyörler gibi çeşitli

IGP Enstitüsü ve ABD Tahıl Konseyi (USGC), Kansas City’de USGC’nin ticaret ekibi için özelleştirilmiş bir kurs düzenlemek için beraber çalıştı. IGP Enstitüsü Yem, Üretim ve Hububat Kalitesi Yönetimi alanında Müfredat Müdürü Carlos Campabadal ve IGP Enstitüsü’nde eski bir kıdemli iktisatçı olan, O’Neil Emtia Danışmanlığı’ndan Jay O’Neil, kursu birlikte eğitim verdi.

Mısır nişastası üreticileri için risk yönetim kursu devam ediyor Aralarında mısır nişastası üreticilerinin de olduğu tahıl endüstrisindeki çalışanlar, alıcı deneyimlerini zenginleştirmek ve iyileştirmek için sürekli olarak piyasaya ve ticarete yönelik bilgilerini genişletiyorlar.

Bu kurs ise, Endonezyalı mısır nişastası üreticilerine ABD mısırını nasıl satın alacaklarını öğretmeyi amaçladı. Kursta, ABD tahıl ihracat sistemleri ve kalite analizi, Chicago Ticaret Borsası (CBOT) vadeli

donanımlar ile doğrudan çalışma fırsatı elde ediyor.

Böylelikle, değirmencilik ve tarım endüstrisinde yeni olanlar ya da bu makinelerin kullanımıyla ilgili uzman ipuçları almak isteyenlere uygulamalı bir tecrübe yaşama ve özel bir rehberlik alma şansı veriliyor.

Güvenlik ve yağlama, programın ana bileşenlerini oluşturuyor.

Eğitime başlamadan önce, katılımcılar güvenlik, yağlama, ve kapsamlı önleyici bakım programlarının oluşturulması ve uygulanmasıyla ilgili üç saatlik bir modülü internet üzerinden tamamlıyor.

Bu etkileşimli eğitim, 11-13 Aralık 2018 tarihlerinde, Kansas Devlet Üniversitesi’nde, Hal Ross Un Değirmeni’nde gerçekleştirilecek. Bireysel olarak ilgi gösterilmesini ve donanımların işletimi için yeterli zaman bulunmasını sağlamak adına katılımcı sayısı 30 kişiyle sınırlandırıldı. Eğitim ücreti, GEAPS üyeleri için 1.375$, üye olmayanlar için ise 1.725$.

işlemler piyasasına giriş, finansal riskten korunma ve diğer pek çok konuyla ilgili dersler yer aldı. Gün boyunca, katılımcılar derslere katıldı ve tartışmalarda yerlerini aldı.

“ABD’nin üstünlüğü tanıtırken, nitelik, nicelik ve bulunabilirlik konularından sık sık söz ediyoruz. Öte yandan, bu kurslar ve diğer ticari misyonlar ile sunduğumuz destek, eğitim ve şeffaflık, farklı kaynaklardan gelen tahılları ayırmamız konusunda bize yardımcı oluyor,” diyor, ABD Tahıl Konseyi’nde Güneydoğu Asya Bölge Müdür Yardımcısı Caleb Wurth.

“Müşterilerin ABD kaynaklı tahıla olan ilgisi arttıkça, güvenilir risk yönetim araçlarına olan ihtiyaçları da artıyor. ABD kaynaklı kaba taneli tahılları sorunsuz bir şekilde satın almaları için gereken risk yönetim araçlarını müşterilerimize sunduğu için Jay’e, Carlos’a ve IGP’e teşekkür ediyoruz.”

IGP Enstitüsü, tarımın her alanından gelen insanlara yönelik olarak en son düzenlenen kurs gibi yenilikçi ve yararlı olan çok sayıda kurs veriyor. IGP Enstitüsü bunun yanı sıra yem üretimi ve tahıl kalite yönetimi, tahıl pazarlama ve risk yönetimi, ve tahıl işleme ve un değirmenciliği alanlarında eğitimler sunuyor.

Extend your product range with your very own idea of malt flours.

www.schulz-craftmalting.com KASPAR SCHULZ Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH. Bamberg – Germany

44 | Kasım 2018 - Milling and Grain

AMINONIR® Advanced – NIR’ın yeni neslini keşfedin

NIR analizi için öğütme yapmak kötü mü hissettiriyor?

Yeni AMINONIR® Advanced servisi hammadde kabulü sırasında öğütülmemiş hammaddelerin analizini gerçekleştirerek size zaman kazandırır. Stok yönetimi, mamul yem özellikleri ve maliyetlerini optimize etmek için; hammadde kalitesini ve mamul yemin muhteviyatını dakikalar içerisinde tespit eder. Yem endüstrisi tarafından kullanılan en fazla sayıda hammaddeyi kapsayan bu servis hızlı ve doğru sonuçlar üretir. Hemen kullanmaya başlayın! animal-nutrition@evonik.com www.aminonir.com

HAMMADDE ANALİZLERİ

MAMUL YEM ANALİZLERİ

BİR ANALİZ İLE TÜM PARAMETRELER

Hem kulla en n başla maya yın!

EN İYİ BESİN MATRİSİ

Milling and Grain - Kasım 2018 | 45

Değirmen

Eğitim

GEAPS 500’e Kayıt: Tahıl Operasyonlarına Giriş kursuna kayıt 5 Aralık 2018 tarihinde başlayacak. Tahıl endüstrisinde yeni olan çalışanlar için bir giriş niteliğinde olacak olan kurs, değirmencilik endüstrisindeki operasyonlara ve taşıma prosedürlerine yönelik kapsamlı ama anlaması kolay bilgiler sunacak.

GEAPS 500: Tahıl Operasyonlarına Giriş Güvenlik konusunu da vurgulayan bu kurs, tahılın bir tesis içerisinde nasıl seyahat ettiğine odaklanacak ve ana elevatör türlerini, bileşenleri ve donanımları, tahıl alma prosedürlerini, numune alma, test etme ve derecelendirme, gruplama, temizlik ve bakım, tütsüleme, sevkiyat prosedürleri ve tahıl tesisinde yapılan diğer temel işlemleri kapsayacak.

GEAPS 500, tahıl işleme tesislerinde öne çıkan amaçlara, donanımlara ve süreçlere bir giriş niteliğinde. Kurs, tahıl tesislerinde en çok yapılan operasyonlarla ilgili temel ve uygulamalı bilgiler vermeyi amaçlıyor, böylelikle tahıl taşıma ve tahıl operasyonları uzmanlığına tanıtıcı bir bakıştan yararlanabilecek olan kişiler için bir başlangıç sunuyor. Kurs ayrıca tahıl tesislerinde bulunan en yaygın tehlikeleri de kapsıyor ve tüm tesis seviyelerinde ve operasyonlarda güvenliğin önemini vurgulamayı amaçlıyor.

Kurs, depolama ve taşıma prosedürleriyle ilgili daha fazla şey öğrenme ihtiyacı duyan, yeni işe alınan operasyon çalışanları,

Tahıl Elevatörü ve İşleme Topluluğu (GEAPS), 8 Ocak- 12 Şubat 2019 tarihlerinde malzeme taşımanın inceliklerine yönelik bir kurs gerçekleştirecek. Üç bölümlük bir eğitimin ilki olan bu kurs, tahıl ve diğer kuru dökme malzemelerin niteliklerine ve akış özelliklerine odaklanıyor. Katılımcılar, çeşitli malzeme özelliklerini ve bu özelliklerin, siloların, olukların ve vidalı konveyörlerin seçimi ve boyutlandırması üzerindeki etkisini belirleyebilecek.

GEAPS 550: Malzeme Taşımaya Giriş

Creating a resilient UK Agri-food supply chain Wednesday 14 November 2018 With key changes, including Brexit, occurring within the next year join the only conference dedicated to the UK agri-supply industry as it looks ahead to learn of opportunities for success.

operasyon dışı çalışanlar için ve öğrencilere, stajyerlere ve tahıl operasyonlarında iş ya da kariyer edinmeyi düşünen diğer kişilere yönelik eğitimden sorumlu olan denetçiler için açılacak. İlk kurs, 8 Ocak – 12 Şubat 2019 tarihleri arasında yapılacak; Yıl sonuna doğru ikinci kurs 6 Ağustos – 10 Eylül 2019 tarihlerinde gerçekleşecek.

Bu kursta verilecek eğitim, kuru dökme malzeme akışının temel prensiplerini, malzeme niteliklerini ve özelliklerini, silo kapasitelerini ve basınçlarını; olukların, valflerin, distribütörlerin ve sürgülerin çeşitleri, seçimi ve boyutlandırılmasını; vidalı konveyörlerin bileşenleri, tasarımı, boyutlandırılması ve çalıştırılmasını kapsayacak.

Malzeme Taşımaya Giriş kursu, tahıl depolamada yönetim, operasyon ve bakımla ilgili sorumluluklara sahip veya taşıma ve işleme tesislerindeki kişiler için oluşturuldu. Özellikle, tahıl tesisi sahipleri ve operatörleri; elevatör görevlileri; konum veya bölge müdürleri; tasarımcılar, mühendisler ve bakım personeli; üniversite öğrencileri, ve tahıl ve malzeme taşıma özellikleriyle ve tahıl ve işleme tesislerinde kullanılan donanımlar ile ilgili daha fazla öğrenmek için mesleki bir ihtiyaç duyan herkes katılabilir.

Early Bird Discount book before 21 September 2018

2019

Keynote speakers include: GOVERNMENT MINISTER Defra

GEMMA COOPER Neilsen Marketing

MINETTE BATTERS NFU President

FRASER BLACK Crop Health & Protection

SIR PETER KENDALL Chairman, AHDB

LYNDSAY CHAPMAN Centre for Innovation & Excellence in Livestock

Join us for a day of information and inspiration with industry leaders.

Chaired by Charlotte Smith, BBC Farming Today

Pre-event networking supper 13 November 2018

Book now at www.agribusiness.org.uk

46 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Perry Kayışlı Kurutucu

ÜRÜN ODAK Kasım 2018 Milling and Grain’in her sayısında size değirmencilik sürecinde zaman ve para kazandıracak ürünleri inceliyoruz.

Perry Kayışlı Kurutucu, hemen hemen hiç akışkan olmayan bir ürünü veya daha düşük bir yükleme-boşaltma kapasitesine ihtiyaç duyan daha granüllü ürünleri kurutmak için idealdir. Yaygın olarak, biyokütle, anaerobik sindirim ürünleri, tahıl ve tohumlarla kullanılıyor.

The Perry Kayışlı Kurutucu, üç metreye kadar çeşitli genişliklerde ve isteğe bağlı olarak bir soğutma bölümü ile satın alınabilir. PLC dokunmatik ekranında internet bağlantısı vardır, makine paslanmaz çelik olarak da mevcuttur. Cihaz için biyokütle, buhar, petrol, gazyağı ve doğalgaz gibi çeşitli ısı kaynakları kullanılabilir.

www.perryofoakley.co.uk

Tagarno Mikroskopları

Flo-Thru Tıbbi Eleyici

Tür tanımlama veya tohum saflığı ve çimlenme kapasitesi testi gibi işlemleri kolayca gerçekleştirmek için tohum ve tane numunelerini bir ekran üzerinde büyütülmüş bir şekilde görüntüleyin.

Numunenize yakından bakarak, tohum çimlenme testi, tür tanımlama ve bir tohumun saflık tespiti ya da buğday, arpa veya çavdar tohumları ile tahıl testi gibi süreçleri hızlı bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Böylelikle, numunedeki yabancı türleri, akarları ya da mantar hastalıklarını kolaylıkla tespit edebilirsiniz.

Kason’ın yeni Flo-Thru Tıbbi Eleyicisi, kuru dökme malzemelerden ve katı madde yüklü çamurlardan yabancı maddeleri ve büyük parçacıkları çıkarmak için mükemmel bir araçtır. Tıbbi eleyici hızlı bir şekilde çalışır ve çalışması için büyük bir alan gerektirmez.

Eleyici, elek haznesinin karşıt yan duvarlarının altına yerleştirilmiş bir motor yerine elek haznesinin karşıt yan duvarlarına monte edilen iki adet dengesiz ağırlıklı döner motor kullanır ve böylelikle minimum yükseklik gereksinimini düşürür.

Süspansiyon yaylarına monte edilen Flo-Thru tasarımı, üst girişin ve alt çıkışın dikey olarak hizalanmasını sağlar, bu şekilde istenen büyüklükteki malzeme, yüksek hızlarda düz bir yolda bulunan elekten geçerek aşağı yöndeki donanıma veya toplama kaplarına ulaşır.

Büyük boyutlu malzemeler ise, eleğin dışındaki bir oluk aracılığıyla dışarı atılır.

www.tagarno.com

www.kasoneurope.com

NCR-80 Radarı

Guttridge HiLoad Kovalı Elevatör

BinMaster’dan 80 GHz sensörü, tozu delip geçmek ve 24 metreye kadar olan silolarda bulunan katıları doğru bir şekilde ölçmek için dar, dört derecelik ışınındaki güçlü sinyalini kullanır. Vidalı NPT sensörü 2.5-3 cm uzunluğundadır, tehlikeli bölgelerde kullanıma uygun olması için isteğe bağlı olarak Class 2 sertifikası alınabilir. BinMaster’ın radarı, 0.5 cm’lik bir hassasiyetle yoğun toz içerisinde bile güvenilir bir şekilde işlem gerçekleştirebilir. Lazer, ürün akışından, iç yapıdan ya da yan duvardaki birikmeden kaçınacak şekilde kesin bir şekilde hedeflenebilir.

Verilerin zemin seviyesinde rahatça görüntülenmesi için NCR-80, BinMaster’ın çeşitli dijital panel metreleriyle eşleştirilebilir, böylelikle net ölçümler ve istatistikler elde edilir ve güneş parıltısı, toz, sis ve uzak mesafelerde net görüş sağlanır.

Guttridge HiLoad Kovalı Elevatör, ağır hizmet tipine uygun tahıl depolama, hayvan yemi değirmenciliği ve genel endüstriyel piyasalarda kullanılmak üzere geliştirilen sağlam, yüksek verimli bir tasarımdır.

Guttridge, HiLoad Kovalı Elevatörlerini müşteri ihtiyaçlarını karşılamak için farklı şekillerde özelleştiriyor. Kafa ve ayak tasarımları modern, yüksek verimli kova sistemlerine uyacak şekilde optimize ediliyor.

Kovalı elevatör, paslanmaz çelik gibi çeşitli malzemelerde, galvanize edilmiş şekilde ve özel boya bitişli olarak mevcut.

Isı ve yağa dayanıklı kayışlar da mevcut. Ağır hizmet tipine uygun kavisli süpürme plakası sayesinde, maksimum verimlilik ve dayanıklılık sağlanır. Bölmeli üst kaput, baş tamburuna kolay erişim sağlar.

www.binmaster.com

www.guttridge.com

48 | Kasım 2018 - Milling and Grain

ODAK

ÖZEL ODAK

İtişli Boru Konveyör: TUBO LBGA

Yenilikçi konveyör sistemi TUBO LBGA, değirmenlerdeki malzeme taşımacılığında devrim yaratıyor. Konvansiyonel mekanik veya pnömatik taşıma sistemlerinin aksine, tahıllar, öğütülmüş tahıllar, irmik ya da un çekilmiyor, bunun yerine TUBIT itme elemanları sayesinde yumuşak bir şekilde itiliyor.

Sonuç olarak, malzeme nazikçe taşınıyor, su kaybı nedeniyle ağırlık kaybı yaşanmıyor, sanitasyon artıyor, güvenlik en üst düzeye çıkarılıyor ve tesisin esnek bir tasarıma sahip olma imkanı ortaya çıkıyor. Ayrıca, TUBO patlamaya karşı alınan ek koruyucu önlemlere duyulan ihtiyacı da ortadan kaldırıyor, çünkü kapalı taşıma işlemi düşük hızda gerçekleşiyor. Çekme işlemi yerine yavaş ve enerji tasarruflu bir itme işlemi: Bühler’in yeni itişli boru konveyör sistemi TUBO LGBA yenilikçi bir ilkeye sahip. TUBIT itme elemanları, tahılı öğütülmüş tahılı, irmik ya da unu çekmiyor, itiyor. TUBO sistemi, değirmenin bazı alanlarında elevatörlü mekanik ve pnömatik taşıma sistemlerinin yerine geçebiliyor. TUBO, serbest akışlı ürünler (tam tahıllar) ve serbest akışlı olmayan ürünlerin (öğütülmüş tahıl, irmik ve un) yatay ve dikey olarak taşınması için uygun.

Bühler, TUBO fikrini geliştirirken ve sistemi oluştururken yeni bir yaklaşım kullandı.

Bu sistem, tahıl veya un olsun herhangi bir ürünü çekmek yerine, onu bir boru içerisinde itiyor. Bu konveyör sistemin sırrı, bireysel taşıma bileşenlerinde, yani TUBIT’lerde gizli. TUBIT olarak adlandırılan bu bileşenler, özel olarak geliştirilen itme elemanları.

TUBIT’ler mükemmel kayma özelliklerine sahip farklı plastiklerden yapılıyor.

TUBIT’ler boru içerisinde itiliyor, böylelikle zincir, kordon veya benzeri bir şeye bağlanmaları gerekmiyor. Bireysel taşıma bileşenleri, sabit bağlantı olmadan konveyör borusunda gevşek bir şekilde bulunuyor. Tahrik kısmında, TUBIT’ler paralel olarak çalışan zincirlere bağlı cıvatalarla hareket ediyor. TUBIT’ler dökme ürünü tahrik kısmından alıyor ve kendi hazneleri içerisinde ürünü ilerleterek ilgili çıkışlara son derece yavaş ve dikkatli bir şekilde bırakıyor. Boşaltım sonrasında, TUBIT’ler hiçbir enerji tüketmeden arkasındaki elemanlar tarafından itilir. En üstte yer alan son eğriye ulaşır ulaşmaz, TUBIT’ler kendiliğinden aşağı düşer ve yumuşak bir şekilde tahrik kısmına geçer, burada aynı yolculuğa tekrar başlar.

Bühler’in bu yeni taşıma sistemi, ürünü taşırken en uygun sürtünmeyi oluşturması sayesinde tane kırılmasını en aza indirir. TUBO LBGA’nın taşıma hızı yavaş olmasına rağmen, yüksek miktarlarda ürün taşınabilir. Ayrıca, pnömatik taşıma elemanlarına kıyasla, ürünün su kaybı yaşamasıyla oluşan ağırlık kaybı da büyük oranda azalır.

Bu konveyör sistemi, ürün kalıntısını en aza indirerek ve besleme hattını neredeyse tamamen boşaltarak sanitasyonunu arttırır.

TUBIT itme elemanları, ürünün birikmesini de ayrıca önler. İtişli boru konveyör TUBO LBGA, itme elemanları bağlantılı olmadığı için üç boyutlu taşımayı mümkün kılar. Bu da aktarma noktalarının sayısını azaltır. Tüm bunlarla birlikte TUBO sistemi, diğer mekanik konveyör sistemlerine kıyasla daha düşük bina yüksekliklerinde birden fazla giriş ve çıkış sunarak tesis tasarımın esnek olmasını sağlar.

Son olarak, TUBO sistemi, düşük hızda çalışan kapalı bir sistem olduğu için patlamalara karşı korunmayı gerek yoktur. Bununla birlikte, TUBO ürün korunmasını arttırır ve yatırım maliyetini düşürür.

TUBO konveyör sistemi iki farklı boyutta mevcuttur: Daha düşük iş hacmi için (5 inç çapında borulara sahip) TUBO 5 ve daha yüksek iş hacmi için (6 inç çapında borulara sahip) TUBO 6. Bu iki ürün de, çelik ya da paslanmaz çelikten yapılmış ağırlık oluğuna sahiptir.

www.buhler-group.com

Milling and Grain - Kasım 2018 | 49

#

11

ur o o t e Welcom ! r o t a g i v a N l a t i Dig ight nd the r s, fi n a c u Here yo eatment agent ives. flour tr or addit s t n ie d ingre om hemie.c c n le h e u vigator.m www.na

A member of the Stern-Wywiol Gruppe

#shareyourexperiences

Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Mühlenchemie the flour specialist

“It’s not enough to improve flour.

You have to understand it.”

Marvin Jaeger, Area Sales Manager South-East Afrika, Mühlenchemie

Compensate. It’s something we’re called on to do when weather and temperatures lead to uneven grain quality. Our flour improvers are adapted to regional conditions and ensure that flour has consistently excellent working properties.

Fortified with micronutrients, they also help improve the supply of vitamins and minerals to people around the world. So that later generations are healthy too.

#understandingflour

www.muehlenchemie.com

Increase your profits with intelligent solutions Your challenge may be to invest in a bulk handling solution that ensures profitable and sustainable growth for your business. Our expertise is to provide just that solution. Thanks to totally-enclosed conveyors, the operation with Siwertell equipment is free from dust and spillage.

Ship unloaders

Road-mobile ship unloaders

siwertell.com Part of Bruks Siwertell Group

Ship loaders

Conveying systems

Bulk terminal solutions

Parts & Service

ÖZEL MAKALE

VALSLİ DEĞİRMEN MODERNİZASYONU İlk kez ortaya çıktıklarından beri valsli değirmenler yüzyıllar içerisinde büyük değişiklikler yaşadı. Valsli değirmenler Jacob Sulzberger isimli bir mühendis ile 1830’larda Avrupa kıtasında ortaya çıktı. Üç valsi birbirinin üzerine yerleştirme fikri aklına geldiğinde Sulzberger, İsviçre’nin Frauenfeld şehrinde bir değirmen inşa ediyordu. Her ne kadar bu fikir ile ilgili bazı sorunlar olsa da, valsli değirmenin yaratılışına katkı sağladı ve kısa bir süre sonra fikir daha da geliştirildi. Sulzberger, İtalya, Macaristan ve Almanya da dahil olmak üzere tüm dünyada valsli değirmenler kurmaya başladı.

Bundan sonra, Prusyalı Mühendis Gustav Buchholz bu fikri daha da geliştirdi ve tek bir çerçevede altı çift valse sahip olan ilk makineyi icat etti.

Böylelikle 1800’lü yılların ortasında daha sonra valsli değirmenin kırma bölümü olacak kısmın ilk halini yaratmış oldu.

1881 yılına geldiğimizde, ilk otomatik valsli değirmen icat edilmişti ve Ulusal İngiliz ve İrlandalı Değirmenciler Birliği (NABIM) ise kısa bir süre içerisinde çeşitli sergilerde bu yeni makineleri gösterime sunarak bu parlak teknolojiye dair farkındalık yaratmayı başardı.

Kimse farkına bile varmadan, valsli değirmen, değirmencilik endüstrisinin tamamlayıcı ve vazgeçilmez bir parçası haline geldi, artık hiçbir şirket o olmadan tam sayılamazdı. Günümüzde, valsli değirmenler iki valsli değirmenlerden beş, hatta altı valsli değirmenlere kadar farklı boyutlarda ve şekillerde mevcut. Zaman geçtikçe, valsli değirmenin değerini ortaya çıkaran farklı değirmenler, madencilik gibi endüstriler için çekiçli değirmenler ve bilyeli değirmenler de icat edildi ve geliştirildi, Teknoloji durmadan yenilikler getirmeye ve büyümeye devam ederken, valsli değirmenin geleceği nasıl olacak, kim bilir?

F

BİLİM

& TEKNOLOJİ

Valsli değirmenlerin gelişimi

V

Yazan: Wu Wenbin, Henan Teknoloji Üniversitesi, Çin

als topları, valsli değirmenlerin ana unsurlarıdır. Valslerin üretim kalitesi ve hassasiyeti, un kalitesini ve bu nedenle de bir bütün olarak değirmenin başarısını belirler.

Yarım yüzyıllık bir gelişmeden ve birkaç neslin çabalarından sonra Çin’deki vals üretimi, teknik seviye ve donanım açısından sürekli olarak gelişiyor. Kaliteli vals üretmek için arka arkaya çil dökme demir ve santrifüj döküm işlemi geliştirildi. Özellikle, yeni yüzyılın başlangıcından bu yana, ana üretim fabrikası elektrikli fırınlar ve iyileştirilmiş formüller kullanmaya başladı.

54 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Böylelikle ürünlerin kalitesi hızlı bir şekilde arttırıldı. Ürünlerin aşınma direnci ve sertlik homojenliği konusundaki teknik performansları küresel çapta geliştirildi. Vals toplarının yüzey sertliği 68 o ~ 74 o aralığına gelirken, vals topunun dış sert yüzeyinin derinliği çap olarak yüzde 8 ila 13 arasında (yaklaşık 20 mm).

Vals topu yüzeyi taşlandıktan sonra diş açılır. Taşlama ve kumlamadan sonra vals topu yüzeyi artık pürüzsüz bir yüzey değildir. Bu nedenle yüzey pürüzlülüğünün yaklaşık 2.8- 5.0 o değerinin altında kalması için işlem gerekir. Yerli vals topları yurt içindeki talebi karşılamak adına ithal ürünlerin yerini henüz dolduramamışlardır. Ancak mükemmel performans göstermişlerdir ve yurt dışına ihraç edilecek kadar başarılı olmuşlardır.

F 1995 yılında kurulan Taixing Xiqia vals topu fabrikası, un değirmeni vals topları, yem vals toplarının hassas parçaları, yağ silindirleri üreticisi ve malt kırıcı silindirlerinin profesyonel imalatçısı olarak bilinir. Ürünün formülasyonu, üretim teknolojisi ve teknik performansı, ulusal üretim standartlarına ve test standartlarına uygun olarak, santrifüj döküm demir ile çift kat metal vals topları kullanır. Yüksek dayanıklı silindirlerin yüzey kusurları yoktur ve döküm kalitesinin ve verimin göstergesi niteliğindedir.

Dökme demir vals toplarının dış yüzeyi, aşınmaya dayanıklı soğuk alaşımlı dökme demirden yapılır ve gri demirin üstün kapsamlı mekanik özelliklerini içeren iç astara sahiptir. İçeriği, arttırılmış aşınma direncine sahip, vanadyum ve titanyum eklenmiş bir nikel krom alaşımlı dökme demirdir 500 Hz güç uygulaması, yüksek güçlü invertör ile donatılmış. Üretim sürecinde kullanılan her fırın sadece birkaç dakikada metali ergitiliyor. Böylelikle üretim verimliliğini arttırıyor. Bileşen analizi, ergitilmiş demir numunelerindeki 18-20 tür unsurun blok yüzdesini ölçmek için spektrum analizinden yararlanan kimyasal analiz test malzemelerinin yerine spektrometri kullanır.

Biraz farklı, ama yine de kaliteli vals topları üretmek için kullanılan tüm bu süreç yaklaşık

10 dakika alır ve formül, uygulaması hızlı ve kolaydır.

1997’de, yurt içi ticaret endüstrisi alanında uzman bir panelist, Taixing Xiqia valsleri için “yurt içinde lider seviyede, ithal edilen pek çok ürünün yerine geçebilecek nitelikte” değerlendirmesinde bulundu. Yine 2009 yılında, ulusal gıda endüstrisinde tanınmış bir uzman grubu incelemesinde, Taixing Xiqia vals toplarının “düşük sertlikte, vanadyum-titanyum vals teknoloji kalitesiyle yüksek aşınma direncine sahip, uluslararası gelişmişlik düzeyinde” olduğu belirtildi.

Taixing Xiqiao vals topu fabrikası, Henan Teknoloji Üniversitesi ve Bühler ile birlikte, 2013 yılında vals toplarına ilişkin ülke standartlarını belirlemek üzere bir araya gelerek, tüketicilere fayda sağlaması adına uygun olduğu belirlenmiş bazı standartlar ile ülkedeki vals topu üretimine yol gösterdiler.

Taixing Xiqiao vals topları, yerli endüstrinin önde gelen kurumları ve işletmelerinde kullanıma uygundur ve Taixing Xiqiao, Beijing GBS gibi pek çok uluslararası işletme ile uzun vadede iş birliği içerisindedir. Şirketler hem düzenli olarak ürün geliştirmelerle ilgili güncellemeleri birbiriyle paylaşır, hem de eğitim kursları, makinelerle ilgili teknik destek ve optimizasyon hizmetleri sunar.

Henan Teknoloji Üniversitesi ve diğer üniversiteler de, araştırma için iş birliği arayışındaki imalatçı ile bu yeni teknolojiden faydalanan işletmeler arasında bir ilişki kurmak için beraber çalışır. Şu anda, ürünleri küresel çapta ve Hebei, Henan, Shandong ve Anhui eyaletleri de dahil olmak üzere özellikle Çin genelinde kullanılan Taixing Xiqiao, valsli değirmenler alanında değerli bir şirket. Şirketin ürünleri doğrudan İtalya, Brezilya, Malezya, Vietnam, Güney Afrika ve diğer ülkelere satılıyor. Taixing Xiqiao’nın geleceği parlak görünüyor.

HAMEX® HAMMERMILL Hamex® mills distinguish themselves through the very fine grinding of high-fat products. Dinnissen hammermills are designed from experiences in the field, characterised by high efficiency, stability and durability. Our expertise and experience enable us to find the right solution for every situation!

AR

S OF

INNO

VA

TI

YE

www.dinnissen.nl

ON

70

More information

19

48-2018

Milling and Grain - Kasım 2018 | 55

F

Modern malzemelerin yenilikçi kullanımı Yazan: Yoshihiro Kunimitsu, Satake, Japonya

М

etalurji alanında meydana gelen gelişmeler, vals topuna açılan dişlerin ömrünü uzatmış ve 15 kereye kadar tekrar dişlenebilmesini sağlamış, böylelikle değirmencilerin sahip olduğu seçenek aralığını ciddi oranda genişletmiştir.

Bu gelişmeler, çok miktarda teknik verilerin ve diğer türdeki verilerin toplanmasını ve incelenmesini gerektirerek, kaçınılmaz bir şekilde seçim sürecini daha karmaşık bir hale getirdi. Bu da, geçtiğimiz yüzyıl boyunca Satake Europe şirketinin süreç ve donanım geliştirme konusunda edindiğini uzun vadeli deneyim olmadan, zaman alıcı bir işe dönüşebilir.

Vals topu çil seçenekleri

Birleşik Krallık’taki en büyük vals topu üreticisi olan Satake, yeni malzemeler içeren ve dünyanın dört bir yanındaki tedarikçilerinden temin edilebilecek olan üç farklı türde ürünün bulunduğu bir ürün gamı sunuyor.

Satake Europe, vals topu gövdesi için üç temel malzemeden birini kullanarak üretimde uzmanlaşıyor: Standart vals topları - Santrifüj döküm metodu ile dökülmüş ve daha yüksek hassasiyet için balansı yapılmış olan vals topları homojen bir sertliğe sahiptirler.

C12 vals topları - Yüksek krom alaşımından imal edilen vals topları, standart dökme demirden yapılmış vals toplarına göre ortalama iki kat ömre sahip. Böylelikle vals topu değişimi sırasında değirmenin duruş süresini azaltırlar.

‘Kendiliğinden matlaşan’ vals topları - Özel öğütme uygulamaları için daha yoğun matlaşma elde etmek için formüle edilen bir malzeme yapısına sahip. Çil dökme demirden yapılan vals topları, çoğu kırma ve öğütme işlemi için tercih edilmeye devam ediyor. Ancak, ne malzemeden yapılmış olursa olsun, diş açılmış vals toplarının dış yüzeyinin, istenilen profili koruması için aşınmaya karşı dayanıklı olması gerekir. Kırılmanın önlenmesi için yüzeyin sert ama hassas olmaması gerekir. Vals topunun geleneksel araçlarla işlenebilir

56 | Kasım 2018 - Milling and Grain

olması önemlidir. Bu sayede kullanım ömrü bittiğinde ve tekrar dişlendiğinde gereksiz masrafın önüne geçilir. Liso vals toplarında, “matlaştırılmış” bir dış yüzey olması gerekir. Bu şekilde oluşan kumlanmış yüzey, etkin bir şekilde ürün topun yüzeyine tutunacak ve aşınmasına karşı dayanıklı olacaktır.

Kalite ve güvenlik

Yeni bir vals topu üzerinde ya da bir yenileme işlemi sırasında gerçekleşmesi fark etmeksizin, öğütme ve dişleme süreçlerinin kalitesi, vals topunun performansını, bu nedenle de nihai ürünün kalitesini belirler.

Kalite ve güvenlik konularına verdikleri dikkat sayesinde, Satake Europe, Bredburdy’deki tesisinin bir ‘Mükemmellik Merkezi’ olduğu iddiasını öne sürüyor. Her yenileme işleminin vazgeçilmez parçası, çalışmaya başlamadan önce her vals topu ya da vals modülünün dikkatli bir şekilde muayene edilmesidir. Bunun ardından, bulguları, gereken faaliyetler için önerileri ve ilgili masrafları içeren eksiksiz bir muayene raporu derlenir.

Satake Europe’ın deneyimlerine göre, tekrar dişleme işlemi için gönderilen her on vals topundan birinde bazı kusurlar bulunuyor. Hasarlı mil, topun çaptan düşmesi, öğütme performansını etkileyebilecek çil kalitesi gibi kusurlar, değirmenin performansını ve güvenliği ciddi derecede etkileyebiliyor.

Tüm bunlar tespit edilebilir, bildirilebilir ve mühendislik becerileri ile yüksek teknoloji araçların birlikte kullanılmasıyla derlenen ilgili veriler ile desteklenebilir. Bu kusurların birçoğu düzeltilebilir. Satake Europe da bu tür kusurlu vals toplarının hurdaya çıkarılma ihtiyacını azaltan, çözüm sağlayan kapsamlı işlemler sunuyor. Vals topu yenileme işleminin yanı sıra, mil başı yatağının değiştirilme işlemi de pek çok müşteri tarafından talep görüyor.

Rapor tamamlandıktan sonra müşteriye e-posta ya da faks ile gönderildikten ve çalışma talimatları konusunda anlaşmaya varıldıktan sonra, vals topları, pürüzsüz, düz bir yüzey elde edilene kadar taşlanıyor. Volfram karbürden yapılmış dişle-

F

me uçları kullanılarak yapılan tekrar dişleme işlemi, profili müşterinin yapacağı uygulama için gereken tam ölçülere getiriyor.

Yıllar içerisinde diş sayısı ve profili, vals topuna göre yüksek doğruluk elde edecek şekilde geliştirildi. Satake Europe 100’den farklı türde dişli profiline sahip. Bunun dışında sipariş üzerine değişik düzenlemeler de yapılıyor.

Liso vals topları, 250 mm çapında dört mikronluk bir toleransa kadar ya bombeli bir şekilde ya da incelecek şekilde taşlanır. Vals topları öğütme işlemine girdiğinde çabuk kavramayı sağlamak için gerekli olan kumlama, otomatik püskürtmeli kumlama donanımı kullanılarak yüzeydeki yüksek aşındırıcı parçacıkların patlatılmasıyla elde edilir.

Dağıtımdan önce, son kontrol yapılır ve bazı durumlarda vals topu balans işlemi gerçekleştirilir. Böylelikle, teslimat, kurulum ve değirmende tekrar tam üretime geçilmesi arasında mümkün olan en kısa aranın verilmesi sağlanır.

Satake Europe, üç hafta içerisinde standart bir vals topu yenileme işlemini gerçekleştirir, ayrıca gerektiği takdirde acil durumlar için bu işlemi daha kısa sürede tamamlayabilir.

Müşterinin değirmenine ulaştığında, yenilenen vals topla-

58 | Kasım 2018 - Milling and Grain

rının dişleme hücresinden çıktığındaki hassasiyet-öğütülme durumuna sahip olmasını sağlamak için, Satake Europe özel bir palet tasarımı geliştirdi. İşlem tamamlandıktan sonra, vals topları, palete takılmadan önce, pas önleyici ve gıda için güvenli yağ ile kaplanıyor, pas önleyici kağıda sarılıyor ve koruyucu plastik bir manşon içerisinde mühürleniyor. Bundan sonra, vals topları varış yerini, dişleme özellikleri ve kendilerine ait bir vals numarasının yer aldığı belgelerle beraber gönderiliyor. Bu da her vals topunun izlenebilirliğini sağlıyor ve istatiksel olarak verilerin toplanmasına imkan veriyor. Bunlar değirmen verimini izlenmesinde çok değerli bilgilerdir.

Son teknoloji araştırma, geliştirme ve üretim yapan küresel tesisler ile desteklenen ve şirketin eksiksiz bir şekilde müşteri hizmetleri sunduğu şirket merkezinde, bir sunum alanı, parça deposu ve atölye bulunuyor. Özel yapım makineleri bünyesinde toplayan vals topu üretim tesisi, titreşimi önlemek için hücresel bir yapıya sahip ve 3.5 metre derinliğinde bir temel üzerinde yer alıyor. Tesis, Avrupa, Orta Doğu ve Afrika’daki müşterileri için her yıl 250 vals topu üretme ve 2.000 vals topu yenileme kapasitesine sahip.

F

ÜSTÜN BAKIM İÇİN OCRİM’DEN DEVRİM

Тitanyum vals

Yazanlar: Eloisa Martino, Marco Galli ve Daniele Rossini, Ocrim S.p.A, İtalya

T

üm bir değirmen tesisinin doğru bir şekilde çalışması için, bazıları tasarımla, makinelerin performansıyla, doğru ve zamanında bakımla ilgili olan pek çok unsur gerekir. Hem zaman hem de bakım maliyetlerini en uygun seviyeye getirmek için Ocrim, değirmenlerin valsli değirmenlerin performanslarıyla bağlantılı olan çalışmalarını en iyi şekilde optimize edecek ve geliştirecek en iyi yolu araştırdı ve tasarladı. Bu da, Ocrim’in öğütme vals toplarına odaklanmasına neden oldu. Şirket nihai kullanıcı için mümkün olduğunca fazla fayda sağlayan bir çözüm tasarladı.

Pazardaki bu taleple ilgili olarak Ocrim kırıcı pasajlardaki vals topları için uygulanmak üzere titanyum kaplamayı geliştirdi.

Böylelikle şu anda tüm değirmencilik sektörü tarafından kullanılan vals toplarına göre çok daha uzun bir ömür sağlandı. Bu yeni mühendislik stratejisinin ardından Ocrim Araştırma & Geliştirme Bölümü, müşterileriyle bu yenilikçi ürünün sunabiÖğütme süreci leceği önemli fırsatları paylaşabilmek adına vals toplarının titanyum kaplamasıyla ilgili sonuçları dikkatli bir şekilde inceledi.

Buğday tahılları, tahıl kesme ve sıkıştırmayı içeren bir işlem sayesinde, un ve irmik elde etmek üzere ezilir.

Bitkiden mümkün olan en iyi verimi elde etmek üzere yapılan diyagramlı çalışma, valsli değirmenlerin vals toplarının diş açma

60 | Kasım 2018 - Milling and Grain

işleminden ciddi oranda etkilenir. Yeniden diş açma işlemi ile bitkiden itibari verimi elde etmek mümkündür, çünkü bitki diyagramda öngörüleni başarmak için en iyi durumdadır. Bu nedenle, vals toplarının diş profilinin mümkün olduğunca uzun bir süre korunması son derece önemlidir. Öğütme vals topları, şartlara ya da teknolojik diyagrama uygun olarak farklı sertliklerde dökme demir alaşımından yapılır. Vals topunun ömrü, doğrudan sertliğine bağlıdır. Dökme demir bir vals topunun diş profili vals topu yüksek sertlik değerine (örn.

530 HB) sahipse daha uzun süre korur.

Bu bağlamda, Ocrim Araştırma & Geliştirme Bölümü çeşitli araştırmalar ve testler yapmış ve diş açılmış vals topları için özel bir titanyum kaplama uygulayarak olumlu sonuçlar elde etmiştir.

Bu kaplama, bitkinin ideal konfigürasyonunu mümkün olduğunca değiştirmeden muhafaza etmek için yüzey sertlik değerlerinde ciddi bir artış yaşanmasını sağlar ve sonuç olarak diş ömrünü zaman içerisinde arttırır.

Vals topları, mümkün olan en iyi sonuçları sağlayan ve Plazma Yardımlı Kimyasal Buhar (PACVD) olarak adlandırılan en gelişmiş teknoloji kullanılarak titanyum ile kaplanır. Bu karmaşık işlem sırasında, yaklaşık üç mikron titanyum nitrit (TiN) ve titanyum borit (TiB) kalınlığında çok katmanlı bir kaplama sağlanır. Bu kaplama, iki malzemenin en iyi özelliklerinin birleşiminden oluşur: TiB’in yüksek sertliği ve TiN’in düşük sürtünme katsayısı.

Kaplamanın çok düşük kalınlığı göz önünde bulundurulduğunda, vals

F

Yukarıda: Düz bir yüzeyde yüzey kaplaması...

Aşağıda: Yivde yüzey kaplaması

topunun sertliğinden değil, vals topunun yüzey sertliğinden (mikrosertlikten) bahsedebiliriz. Bu sertlik 2200 HV değerine ulaşır, yani (en iyi durumda) 560 HV’ye ulaşan geleneksel vals toplarının sertliğinden dört kat daha fazladır.

Daha fazla çalışmanın/baskının yapıldığı noktaları koruyan titanyum kaplama, aşınmaya olan direncin artmasını sağlarken, diğer noktalarda da oksidasyona karşı koruma sunarak ve ürünün yüzey sürtünmesini azaltarak özelliklerini korur.

Tüm bunlar, enerji ve bakım maliyetlerinde ciddi oranda tasarruf edilmesini sağlar.

Bu çözümün geçerliliğini ve çalışan makineler üzerinde uygulamasını bilimsel olarak göstermek için, kontrollü bir yük altına temas halinde yerleştirilen, iki farklı hızda dönen iki adet silindirik model ile aşınma simüle edildi.

Yapılan test, kaplı olmayan Bir yıllık bir kullanımdan sonra aşınmış kaplamaya sahip yivin profili döküm demir modelin en başından itibaren nasıl aşınmaya başladığını (malzeme kaybettiğini) ve titanyumla kaplı olan modelin çalışma sırasında önemsiz bir derecede aşınmaya maruz kaldığını gösterdi.

Kaplama malzemesinin tabakası aşığında, aşınma kaplanmamış modelle aynı hızda devam etti.

THE PROFIT CENTER STORAGE + CONDITIONING + MATERIAL HANDLING + STRUCTURES TURN YOUR OPERATION INTO PROFIT CENTER

®

VISIT GSIAFRICA.CO.ZA

124 Ridge Road, Laser Park, Honeydew, Ext 15, Gauteng P O Box 4012, Honeydew, 2040, South Africa Phone: +27 (011) 794 4455 Fax: +27 (011) 794 4515 Email: sales@gsiafrica.co.za Website: www.gsiafrica.co.za

Milling and Grain - Kasım 2018 | 61

F Laboratuvar testinden sonra, önemli bir İtalyan değirmeninde bir arazi testi yapıldı. Vals topları monte edildikten ve ayarlandıktan sonra, bir sonraki kontrole kadar başka ayarlama yapılmaması istendi. İncelemenin yapıldığı geçitte, gelen ürünün ortalama granülometrisi 1368 mikrondu.

Yeni vals topları ile giden ürünün ortalama granülometrisi 885 mikrondu, 100.000 ton ürün işlendikten sonra granülometri 950 mikrona yükseldi. Yüksek üretime rağmen, giden ürünün ortalama granülometrisi, tıpkı vals topunda yaşanan önemsiz derecedeki aşınma gibi, çok fazla değişmedi. Geleneksel demir döküm vals toplarında benzer bir sonuç alınması mümkün olmazdı.

Yukarıdaki iddiaları desteklemek için Ocrim, Ocrim Araştırma & Geliştirme Bölümü tarafından geliştirilen oluklu silindirin aşınma durumunu hızlı bir şekilde değerlendiren yenilikçi, temassız bir elektronik cihaz kullandı. Bu cihaz sayesinde, ve yeni silindire kıyasla (taşınabilir) sensör silindir üzerine oturtulduğu aşınma oranını anında tespit edebildiği için teknoloji uzmanı dişi yenileyip yenilememesi gerektiğine karar verebiliyor.

Bulgular ve sonuç

Elde edilen “alan” testi sonuçlarına göre, titanyumla kaplı vals topları geleneksel vals toplarına göre daha uzun süre dayandığı için ekonomik açıdan daha avantajlı. Yüksek başlangıç maliyetlerine rağmen titanyumla kaplı vals toplarının ömrünün daha uzun, bu da şunları beraberinde getiriyor: • Ocrim bu teknolojiyi kullanarak, B1 pasajı için ortalama olarak bakım olmadan üç yıllık bir süre garanti ettiği için zaman ve bakım masraflarından tasarruf.

• Daha az sayıda tesis, üretim kaybına neden olan vals topu değişimi için çalışmayı durduruyor.

• Dişlerin yenilenmesi ve/veya yeni vals toplarının satın alımı

Granülometri eğilimi

için daha düşük maliyet • Dişler profillerini daha hızlı bir şekilde kaybettikleri için geleneksel vals toplarıyla kaçınılmaz bir şekilde yaşanan verim kayıplarında azalma Yıllık 7.200 tonluk bir üretimle gerçekleştirilen incelemelere göre, titanyum kaplı vals toplarının kullanılmasıyla büyük tasarruf sağlanıyor. Bu da bu yeni Ocrim ürününün geçerliliğini teyit ediyor.

Ocrim’in titanyum kaplı vals topları, halihazırda üretimde ve piyasada mevcut, pek çok müşteri tarafından memnuniyetle ve beklentileri aşan sonuçlarla tesislerinde kullanılıyor. Bu vals toplarının, yapılan testlerdekine oranla çok daha yüksek bir oranda beklentileri karşıladığı açık.

MYCOFI X

Mycofix®

Absolute protection Powered by science to actively defend against multiple mycotoxins* With 3 combined strategies

ADSORPTION BIOTRANSFORMATION BIOPROTECTION *Authorized by EU Regulation 1060/2013.

mycofix.biomin.net Naturally ahead

62 | Kasım 2018 - Milling and Grain

F

CNC DİŞLEME MAKİNELERİ

Y

Yazan: Ömer Yeğin, Yenar, Türkiye enar 25 yıllık bir maziye ama 100 yıllık vizyona sahip bir firmadır.

Bu yola çıktığımızda rakiplerimizin kimi yarım asırlık, kimi de asırlık geçmişe sahip, saygınlığı olan firmalardı. Ama bizler güçlü, dinamik, dürüst çalışmalarımızla ve doğru stratejilerle bu arayı kapatmış hatta geçmiş ve sektöre kısa sürede yön verici konuma yükselmiş bulunmaktayız.

Yenar sektördeki 20 yıldan fazla tecrübesiyle 23.000 m2 kapalı ve toplam 40.000 m2 alan üzerine kurulmuş modern bir vals topu üretim tesisine sahiptir. En üst teknolojiye sahip makine parkuru ile 1993 yılından beri, çift kat savurma döküm tekniğiyle gıda sektörünün ihtiyacı olan vals toplarının imalatını yapmaktadır.

2014 yılı itibariyle kapasitesini çapta 820 mm ve boyda 2.200

64 | Kasım 64 | Kasım2018 2018--Milling Millingand andGrain Grain

mm uzunluğa kadar arttırmış ve çeşitli ölçülerde yıllık 22.000 adet vals topu üretimi yaparak bugün dünyanın en büyük vals değirmen top üreticilerinden birisi olmuştur. Yenar, ürettiği vals toplarının kalitesini kanıtlayarak iç piyasadaki etkinliğini yurtdışında da göstermiş olup başta Amerika ve Avrupa olmak üzere 75 ülkeden fazla yere ihracat yapmaktadır. Yenar, vals topu üretimindeki tecrübesiyle ve bilgisiyle 3 farklı ölçüdeki dişleme ve taşlama makinasını, liso toplar için ise kumlama makinasını da sektöre kazandırmıştır.

Değirmenlerde öğütme işlemi tanenin kabuk rüşeym kısımlarının değişik aşamalardan geçerek endospermden ayrılması olarak tanımlanmaktadır. Bu aşamadaki en önemli eleman ise vals değirmen toplarıdır. Vals toplarıyla ilgili her parametre randımanı, tonajı kaliteyi ve enerji tüketimini etkiler. Bu yüzden topların doğru marka seçilmesi ve toplarla ilgili ayarların iyi yapılması çok önemlidir.

Yenar, üretmiş olduğu vals topları dünya standartlarında olup kırıcı veya liso şeklinde iki çeşittir. Kırıcı toplar, liso toplara göre daha sert olup endospermi kepek ve çekirdeğinden ayırmak için kullanılan en önemli faktördür. Oluşan ara ürünleri una dönüştürmeye yarayan toplara ise liso toplar denir.

Yenar “Mükemmel ürün kaliteli hammadde ile başlar” sözünden yola çıkarak sorunsuz üretim yapmak ve müşterilerine en kaliteli vals topları üretebilmek için kalite kontrol laboratuvarlarımızdan tam not almış yüksek alaşımlı elementleri seçerek sürdürmektedir.

F

Yenar olarak işimizi şansa bırakmayarak, her üründe maksimum güven ve kalite vazgeçilmezimizdir. Bu nedenle üretimin tüm süreçleri kontrol altında tutulur. Gelişmiş laboratuvarımızda yüzey pürüzlülüğü, diş profilinin uygunluğu, mikro yapı analizi ve diğer kalite kontrol testleri ile üretim sürecimiz her zaman desteklenir.

Son teknoloji ile donatılmış, hatayı sıfıra indirgenmiş olan fabrikamızda bugün vals topunun milleri insan eli değmeden teknik resme göre robotlar tarafından yapılmaktadır.

Un üretiminde, unun mümkün olduğu kadar parçalanıp ezilmemiş hücrelerden oluşması gerekmektedir. Bunun sağlanabilmesi için de en önemli etkenlerden birisi de topun üzerindeki diyagramdır.

Dişleme işleminin diyagrama göre doğru ölçüde yapılması çok önemlidir. Diyagrama göre yapılmayan dişleme işlemi randıman

kayıplarına sebep olabilir. Yenar 25 yıllık tecrübe ve birikimini kullanarak 2014 yılında sektöre vals topu dişleme ve taşlama makinasını, bunun yanında ise liso toplar için kumlama makinasını kazandırmıştır.

Dişleme işlemini manuel tezgahlarda yapmanın birçok dezavantajı vardır. Bunlardan bazıları hatveyi tam olarak tutturamamak, gerekli diş sayısına ulaşamamak ve kalem açısına göre belirlenen diş derinliğini istenilen ölçüde yapamamaktır.

Yenar “İyi bir dişleme makinası, iyi bir dişlenmiş vals topu demektir” ilkesiyle devam ederek daha iyi dişleme işlemi gerçekleştirmek için kendi ürettiği ve bünyesinde 13 tane bulunan CNC dişleme makinasıyla günde 50 adet top dişleme işlemi gerçekleştirmektedir. Günlük toplam vals topu imalatı kapasitesi ise 90 adettir.

SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING

Milling and Grain - Kasım 2018 | 65

F

Tam otomatik CNC olan dişleme makinalarına, diyagramda yazan çevredeki diş sayısı veya cm’deki diş sayısı, top çapı, açılar, hatve ve diş üstü değerlerini tanımladığımızda gerekli olan diş derinliğini bize otomatik olarak hesaplar ve uygun bir diş profili açar. Bu yüzdende dişleme işlemi çok basit olup her operatör tarafından kullanılabilir.

Yenar dişleme ve taşlama makinasının kullanılması kolaydır ve un fabrikalarına getirisi de dişleri körelmiş veya parlamış toplar için çoktur.

Belirli bir ton buğday kırdığında topların dişleri körelmeye başlar veya liso topların pürüzlülüğü ortadan kalkar. Böyle durumlarda kırıcı topların tekrardan önce silindirik taşlanıp dişlenmesi, liso topların da bombeli taşlanıp kumlanması gerekmektedir. Bu makineler sayesinde, değirmenciler toplarını kendileri taşlayabilir, dişleyebilir veya liso topları kumlayabilirler.

Taşlama işlemi için Yenar dişleme ve taşlama makinasının sunmuş olduğu silindirik, bombeli veya pahlı taşlama tiplerinden birisini topun cinsine göre (kırıcı veya liso) seçmek gerekir ve taşlama taşı girilen parametrelere göre hareket eder.

Kumlama işlemi ise pahlı veya bombeli olarak taşlanmış olan topun üzerine alüminyum oksit püskürterek istenilen yüzey pürüzlülüğü yakalanır.

Blower yardımıyla da ortamda oluşan duman yok edilir.

Yenar olarak biz her zaman müşteri odaklı bir firma olduğumuzu bir kez daha kanıtlayarak, kurulum için gittiğimiz un fabrikalarında bir başka eksiği görmüş olup dişleme makinasına portal vinç ekleyerek vinç gereksiniminde ortadan kaldırmış bulunmaktadır.

Yenar olarak ciromuzun %5 ini Ar-ge çalışmalarına ayırmaktayız. Özellikle son 5 senede yapmış olduğumuz yatırımların bizi sektörde daha da güçlü bir yer edinmemize yardımcı olduğu gördük. Bununla birlikte, 2018 yılının başında makinaya artan talep doğrultusunda yatırım kararı alan firmamız yıllık 40 adet makine üretimi yapmak için 6.000 m2 daha kapalı ek alan kurmuş ve 2019 yılının başında faaliyete başlamış olacak. Ve Yenar olarak çok yakında sektöre bir başka makine kazandırmanın gururunu yaşayacağız.

Yenar makinaya olan güveni tüm dünyaya kanıtlamış olup bugün 20’e yakın ülkeye 40’ dan fazla makine satarak ismini Endonezya’dan Moğolistan’a Amerika’dan Tanzanya’ya, Meksika’dan Kazakistan’a ve Hindistan’dan Belarus’a kadar bir kez daha kanıtlamıştır.

66 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Yiyeceğinin sağlıklı bir şekilde saklanması gerekir. Her zaman.

Nutriad’de biz sadece tarım ve balık yetiştiriciliği için katkı maddeleri üretmiyoruz. Verimli ve kesinlikle doğal olmaları için bu katkı maddelerini geliştiriyoruz - bu da hayvanlar için 100% doğal oldukları anlamına gelmektedir. Tabi çocuklar için de. Çok daha fazla insanın ağzını açma cesaretine sahip olduğu bir dünyada bu güçlü bir tartışmadır. Biftek veya balık yemek için değil, düşündüklerini söylemek için.

Ürünlerimizle ilgileniyor musunuz? İlgili kişiyle iletişim kurmak için nutriad.com adresini ziyaret edin.

A NA032-04

F

Gelenek yenilikle buluşuyor 1954 yılında kurulmuş olan Alapala Makina, Alapala Grubunun en eski ve en bilinen firmasıdır. Kendi sektöründe dünyanın önde gelen iki firmasından biri olan Alapala Makina, bu alanda bir lider olma vizyonuna sahiptir.

100’den fazla ülkede, 600’den fazla anahtar teslim proje

Alapala Makina, üretiminin yüzde 95’ini ihraç ediyor.

Türkiye’nin önde gelen ihracatçıları arasında olan firma, her kapasitede anahtar teslim tesisler kuruyor. Dört kıtada 100’den fazla ülkede kurduğu çok sayıda anahtar teslim fabrika mevcut.

Alapala ürün portföyü • • • • • • • • •

Un değirmenleri – yumuşak, sert ve durum buğdayı İrmik değirmenleri Pirinç değirmenleri Yem değirmenleri Tüm ürünler için silo ve depolama sistemleri Tartma, taşıma and paketleme sistemleri Un harmanlama sistemleri Endüstriyel çelik yapılar Yedek parçalar

PROJE: Olam Gana

PROJE: Alapala Sırbistan’ın en yüksek kapasiteli un fabrikasını kurdu

Sırbistan’daki en yüksek kapasiteli değirmen fabrikasını kuran Alapala, endüstriyel gıda zincirinde ön sıralarda yer almaya devam ediyor.

Sırbistan’da bulunan fabrika, günde 300 ton üretim kapasitesine sahip olacak. Fabrika yetkililerine göre, toplam üretimin yüzde 70’i yerel pazar ve kalan kısım da Makedonya, Bosna-Hersek, Hırvatistan, Slovenya, Slovakya, Çek Cumhuriyeti ve Bulgaristan gibi komşu pazarlara ihraç edilmesi planlanıyor.

68 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Gıda ve endüstriyel hammaddeleri 70 ülkeye ve dünya çapında 22 binden fazla müşteriye tedarik eden, önde gelen bir tarım şirketi olan OLAM Gana’da Un Değirmeni için Üretim Kapasitesi Arttırma Projesi başarıyla tamamlandı.

2011 yılında OLAM Gana, Alapala deneyimi ve yeniliği ile kurulan, 500 ton günlük kapasiteyle un değirmenini açtı.

Gana’da talepte yaşanan artışı karşılamak için, OLAM, Alapala’nın uzmanlığı sayesinde günlük üretim kapasitesini 1.100 tona çıkardı. Projenin ilk kısmında günde 100 ton, ikinci kısmında ise günlük 500 ton bir artış yaşanacak.

Değirmenin üretim kapasitesindeki artışa ek olarak, depolama kapasitesi de, Alapala tarafından üretilen 40 bin tonluk silo ile arttırıldı.

Alapala bu başarıyla ilgili görüşlerini “Değirmencilik endüstrisinde bir fark yaratan, en son teknolojiyi kullanan, çevreye duyarlı olan projelerimize bir tanesini daha başarıyla eklemekten dolayı gurur duyuyoruz.” şeklinde ifade etti.

#WeCreateSolutions

AUTOMATION FOR

FLOUR

With more than 10 years of experience in the FEED, FLOUR & SILOS sector, serving the Middle-East from OfďŹ ces in Dubai, Jeddah, Riyadh and Khobar, we are the bridge between manufacturers and end users.

We have assisted and advised on both Turn Key Plants and the upgrading of existing plants, installing future proof automation systems that allow for remote support with detailed network diagnostics.

www.asm.net info@asm.net

FEED

SILOS

TRAINING

F

Proteini doğrudan biçerdöver üzerinde ölçmek

Ç

Yazan: Phillip Clancy, Next Instruments, Avustralya iftçiler, para tasarrufu etmemizi sağlayacak her şeyi satın alsaydık iflas ederdik diyorlar. Ürünlerinin, hizmetlerinin ya da buluşlarının tarımda alanındaki sıradaki büyük gelişme olduğunu iddia eden tedarikçiler hakkında çiftçilerin şüpheci olmaları şaşırtıcı değil. Bu makale, tahıl ürünlerinde verim ve protein dengesinin doğru bir hale getirmenin önemi konusunda 50 yıldan da fazla geriye giderek çok sayıda araştırma bulgusunu ortaya koyuyor.

Verim ve protein dengesi nedir?

Bitkiler, çeşitli aşamalardan geçerek büyüyüp gelişirler: oluşum, kardeşlenme, çiçeklenme ve doldurma. Başarılı bitki ve tohum gelişimi için ise gereken başlıca unsur sudur. Bunun dışında, bitkilerin gelişimini etkileyen pek çok besin maddesi bulunur, ama azot bitki gelişimi için kesinlikle en önemli ikinci unsurdur.

Tüm bitkilerin birincil amacı, genetik bilgiyi bir sonraki mahsule taşımak için tohum üreterek çoğalmaktır. Bazı tohumların bir sonraki mahsulü döllemek için üretilmesini sağlayacak şekilde bitkilerin büyüme döngüsünü değiştirmek için, bitkiler milyonlarca yıllık bir evrim ile programlanır.

Bundan dolayı, gelişimin çeşitli aşamalarında yetersiz besin bulunursa, bu durumda bitki, sapların, başların veya hatta tohumların sayısını azaltır ve mevcut olan besinlerin tohumların en sonunda üretilmesini ve salınmasını sağlayacak şekilde kullanıldığından emin olur. Bitkinin gelişiminde yaşanan bu değişimler, bitkinin verim potansiyelini etkiler. Azot, bitkinin gelişim aşamalarında bu değişiklikleri nasıl yapacağını söyleyen ana besindir.

Proteinler, ağırlık olarak yaklaşık yüzde 17,5 oranında azottan oluşur. Bu nedenle, hasat sırasında tohumlar üzerinde yapılan protein ölçümü, bitkilerdeki azot alımı ve mevcudiyetinin doğrudan bir ölçümü niteliğindedir. Gerçek zamanlı olarak bir biçerdöver ile yapılan protein ölçümü ve elde edilen verilerin verim ve GPS koordinatları ile eşleştirilmesiyle, protein, verim, azot giderme, brüt marj ve protein/verim korelasyonunu içeren alan haritaları oluşturulur.

Protein ile verim dengesi neden önemlidir?

2013 yılında, Adelaide Üniversitesi, Ziraat Fakültesi’nden Greg McDonald ve Peter Hooper, Hububat Araştırma ve 70 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Geliştirme Şirketi (GRDC) için ‘Azot kararları – Yönergeler ve temel kurallar’ isimli bir makale yazdı. Yazarlar, 1963 yılında JS Russell’in Avustralya Deneysel Tarım ve Hayvancılık Dergisi için yazdığı bir çalışmayı referans olarak aldı, bu çalışmada Russell “buğday yetiştirme sistemlerinde N tepkime olasılığının değerlendirilmesi için tahıl-protein konsantrasyonunu kullanma fikrini anlattı. Russell, verim yanıtlarının en fazla tahıl-protein konsantrasyonu yüzde < 11.4 olduğunda ortaya çıktığını ileri sürdü.”

McDonald ve Hooper iddiayı ilerleterek şunları söyledi: “yakın zamanda elde edilen verilere dayanarak, genel olarak bu sonuç halen geçerli görünüyor: Döllenmemiş kontrol grubunun tahıl-protein konsantrasyonunun yüzde <8.5 olduğu çalışmaların yüzde 100’ü, N tepkisine sahipti ve 14kg / kg N oranında bir verim tepkisi verirdi.”

“Tahıl-protein konsantrasyonunun yüzde >11.5 olduğunda, çalışmaların yalnızca yüzde 32’si N tepkisine sahipti ve ortalama verim tepkisi sıfırdı.” Araştırmacılar şu sonuca vardı: “bu ilişki, sezon içerisinde N kararları almak için kullanılacak nitelikte olmasa da, bir önceki sezonda N stres derecesinin değerlendirilmesinde ve N yönetim stratejilerine yönelik hasat sonrası değerlendirmeler yapılmasında yardımcı olabilir.

Bu da gelecek planlamasında yarar sağlayabilir.”

Kanada’nın Alberta eyaletindeki Beyond Agronomy çiftliğinden Steve Larocque, 8000’den fazla hassas uygulama yapan çiftçiler ve tarım mühendisleri tarafından okunan bir haber bülteni yayınlıyor.

Larocque, yayınladığı bültende, verimi en üst seviyeye çıkarmak ve proteini yüzde 13’ten aşağıya çekmek amacıyla azotun arpa ekinine uygulanmasında ince bir denge olduğunu belirtiyor.

Larocque şunları söylüyor: “Zor olan kısım, yüzde 13’ün aşağısında olan ama yüzde 12’nin

F

STRONG ENOUGH BALANCE IS TO FACE EVERYTHING! EVERYTHING!

üstünde olmayan bir protein oranıyla maksimum verimi üretmek için doğru azot oranını bulmak. Malt proteininiz yüzde 12.5’in aşağısındaysa, verimi en iyi şekilde kullanmadığınızı bilirsiniz. Çok yüksek olursa da, elinizde yüksek bir protein oranı olur ama hiç malt seçimi yapamazsınız.” Larocque, verimin optimize edildiği ve protein derecesinin ürün karını en yüksek noktaya taşıdığı bu dengeye “can alıcı nokta” diyor.

Son alınan tahıl tohumlarındaki protein konsantrasyonu buğdayda yüzde 11.5’ten ve arpada yüzde 12’den azsa, o halde, mahsul tam verim potansiyelini gerçekleştirecek kadar yeterli miktarda azota sahip olmuş olmuyor. Bu durumda, toprakta azot miktarı düşük olabiliyor ya da bulunan azot bitkiye doğru zamanlarda erişmemiş olabiliyor. Buna rağmen, tüm araştırmalar, tahıllardaki protein seviyesinin yüzde 11.5’ten düşük olması durumunda, verim tepkisinin N gübrelenmesine olumlu olacağı öncülünü destekliyor.

Nitrojen ve protein arasındaki ilişki

Protein, ortak kimyasal özelliklere sahip büyük bir biyomolekül sınıfını nitelendirmek için kullanılan genel bir terimdir.

Gerçekte, proteinler amino asitlerden meydana gelen peptitlerden oluşan polimer zincirleridir. İnsanlar ve hayvanlar, cilt, kas, organ vb. vücut dokularını yeniden oluşturmak için proteinleri sindirip bunlardaki aminoasitleri serbest bırakmak için protein tüketirler. Buğday, soya fasulyesi, mısır, pirinç vb. bitkiler, insan veya hayvan bağırsağında sindirildikten sonra, aminoasit oluştururlar, bunlar da peptitleri oluşturur ve ardından proteinleri meydana getirir.

Bir bitkinin tohumlarında bulunan proteinlerin içerisinde, yaklaşık yüzde 16-18 oranında azot bulunur. Bu nedenle, bir tarladan alınan her tahılda, protein ve azotun bulunduğu bir kısım vardır. Örneğin, soya fasulyesinin protein içeriği yüzde 20 ise, o halde her bir tonluk tahılda 200 kilogram protein vardır. Ve bu 200 kilogram proteinde, yüzde 16 oranında, yani 32 kilogram azot bulunur. Bu da, hasat edilen her bir tonluk soya fasulyesi için, topraktan 32 kilogramlık azotun çıkarıldığı anlamına gelir. Tabii ki bitki dokusunun diğer kısımlarında da azot bulunur, ama bitkilerin çoğunda, nitrojen tohumlara protein olarak geçer.

Daha eksiksiz bir tablo

Verim haritaları, dönüm veya hektar başına alınan tahılın kütlesini ölçer. Ancak, geçtiğimiz 25 yıl içerisinde, verim haritaları azot alımını temsil etmek için kullanılıyor. Protein haritaları, mevcut azotun bir işlevi olarak bitkinin performansının bir değerlendirmesini sunar. Protein ve verim haritaları birlikte kullanıldığında, tarlalardaki azot alımı ve mevcudiyetine dair daha eksiksiz bir tablo verir.

Mükemmel bir dünyada, bitkinin büyüme ve gelişme döngüsü boyunca topraktaki azotu ölçen bir aracın olması gerekirdi. Burada ise, bu tür bir ölçümü gerçek zamanlı olarak gerçekleştirebilen hiçbir araç yok. Öte yandan, CropScan

Leiber® Beta-S – Leiber brewers’ β-glucans for: yeast products for:

Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Improve bioavailability of nutrients ingredients Support & ofactive immunological competence in larval & Stimulation and support for the juvenile stages body‘s natural defences Improvement of feed conversion Binding and inactivation of pollutants & mycotoxins

Visit us: EuroTier | 13.–16. November Hall 20 | Stand B51

leibergmbh.de leibergmbh.de

Milling and Grain - Kasım 2018 | 71 Produktanzeige Bierhefe 90 x 270 Rind Milling and Grain Türkisch 04/16.indd 1

09.05.16 10:54

F 3300H gibi bir Biçerdöver Yakın Kızılötesi (NIR) Analizörü, tahıl ve yağ tohumlarındaki protein, yağ ve nemi hasat edildikçe ölçmek üzere tasarlandı. Protein, tohumlardaki azotu doğrudan ölçtüğü için, bu araç, bir azot çıkarma haritası oluşturmak için kullanılabilir.

Vaka çalışmaları

NSW bölgesindeki Grenfeld şehrinde yaşayan Broden Holland, 2016 hasadına yaklaşırken, yeni satın aldığı CaseIH 7240 Biçerdöverine bir CropScan 3000H monte etti. CropScan 3000H, buğday ve kanola yetiştirdiği 4500 hektarlık çiftliğinin yaklaşık her 15-20 metresinden protein, yağ ve nem verisi topladı.

Tarihsel verim verileriyle protein verilerini bir araya getirerek, üç farklı serpme gübre oranında yapılacak olan üre uygulaması için üç alan belirlemeyi başardı. Broden, çok geçmeden düşük protein yanıtını ekin performansıyla ilişkilendirdi ve aşağıda yer alan basit uygulama stratejisini geliştirdi.

CropScan 3000H donanımından aldığı protein verilerini bir azot değişimi ya da serpme gübre uygulamasına dönüştürerek, tarlalardaki protein seviyelerini azaltmayı başardı. 2016 yılında, 4. Şekilde görünen tarlanın H1 derece buğday üreten yalnızca 0.21 hektarlık bir alanı vardı. 2017 yılında ise, 87.9 hektarlık bir alan H1 derece buğday veriyordu. Aynı zamanda, 2016 yılında APW derecesini ve 2017 yılında H2 derecesini veren 38.8 hektarlık bir alan vardı. Bu tarladan elde edilen ekinler için yapılan ödemelerde yaklaşık olarak 2482$ ya da hektar başına 13.60$ değerinde bir artış yaşandı.

Hasat sonrası verim ve protein yanıtının değerlendirilmesi, VRA’nın (Değişken Oran Uygulaması) olumlu mu yoksa olumsuz bir sonuca neden olacağının belirlenmesi için esastır. 2017 yılın-

daki verim yanıtı, 2016 verim haritasına kıyasla tarla verimindeki değişimde yüzde 40 oranında bir azalma olduğunu gösteriyor.

Manitoba eyaletindeki Brandon şehrinden Adam Gurr, 2017 yılında Claas Lexion biçerdöverine bir CropScan 3000H monte etti. Oluşturduğu soya fasulyesi haritaları, proteinin tahıllar dışındaki ürünlerde nasıl değişkenlik gösterdiğine dair örnekler sunar. Protein, bu tarlada yüzde 20 ila yüzde 37 arasında değişkenlik gösterir, elevatöre teslim edilen yüklerde bu değer ortalama olarak yüzde 32’dir.

Genel olarak soya fasulyesinin verim ve protein arasında ters bir ilişki (seyreltme teorisi) göstermesi beklenir.

Sonuç

Çiftçiler genellikle 40 hasat boyunca çiftçilik yapar. Bu nedenle, deyim yerindeyse, “işleri istedikleri gibi yapmak” için yalnızca 40 tane şansları vardır. Çiftçiler bu yüzden bazı şeyleri değiştirmek için, mahsullerini etkileyen parametreleri ölçebilecek araçlara ihtiyaç duyarlar. CropScan 33300H Biçerdöver Analizörü, hassas tarım bulmacasının kayıp parçasını bulmanızı, yani azot alımı ve mevcudiyetini bilmenizi sağlar.

Progress Pellet Mill

The perfect partner for process automation Our Solutions:

VISIT US AT THE EUROTIER 2018 BOOTH: 21J10

› › › › › › ›

Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SDADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn Key installations incl. training Service & Support

More information? www.inteqnion.com

Specialist in Pelleting Equipment info@ptn.nl - www.ptn.nl 72 | Kasım 2018 - Milling and Grain

info@inteqnion.com www.inteqnion.com

VISIT US AT THE EUROTIER 2018 BOOTH: 21J10

F

NİJERYA'NIN SOYA FASULYESİ ENDÜSTRİSİNDE BÜYÜME SAĞLAMAK

B

yazan: Shem Oirere, Bağımsız Gazeteci ir Batı Afrika ülkesi olan Nijerya, Güney Afrika ve Zambiya'nın yanı sıra bölgedeki üç büyük üreticiden biri olmasına rağmen soya fasulyesi ve soya fasulyesi ürünlerine yönelik ithalat faturalarındaki suni yükselişle mücadelesine devam ediyor.

Nijerya hükümeti, özel sektörle iş birliği halinde, soya fasulyesi üretimindeki toprak alanını genişletmek ve aynı zamanda ülkenin soya fasulyesi pazarının iki ana unsuru olan kümes hayvanı ve balıkçılık endüstrilerinin büyümesini teşvik etmek için seferber oldu.

Nijerya, soya fasulyesi de dahil olmak üzere seçilen emtia değer zincirlerinin üretimi, işlenmesi, depolanması ve pazarlanmasında küçük ölçekli çiftçiler ve kırsal girişimciler için gelirlerin sürdürülebilir şekilde artırılmasını hedefleyen devlet destekli Tarımsal Dönüşüm Gündem Destek Programı (ATASP) aracılığıyla hem ham hem de işlenmiş formda soya fasulyesi için iç pazar yaratarak üretim artışını tetiklemenin yollarını arıyor. Çok daha büyük üretim potansiyeli olmasına rağmen, Nijerya'daki fasulye üretiminin 500.000 ton civarında olduğu tahmin ediliyor. Üretimdeki artış, Nijerya hükümetinin özel sektörle ortaklaşa olarak, Şubat 2015'te tanıtılan ve Şubat 2019'a kadar sürecek olan ATASP aracılığıyla ele almaya çalıştığı pek çok zorlayıcı etken tarafından kısıtlanıyor. Ülkenin Federal Tarım Bakanlığı çiftçiler için kredi eksikliğini, soya fasulyesinin işlenmesine yönelik yetersiz yatırımları, çiftlik girdilerinin sınırlı kullanımını, gelişigüzel yayılma hizmetlerini ve toprağa erişimi engellemek için kullanılan çağ dışı arazi mülkiyet sistemlerini Nijerya'nın soya fasulyesi endüstrisinin gelişimindeki zorluklardan bazıları olarak sıralıyor.

Nijerya'nın yıllık ortalama üretiminin 1,5 hektarlık soya fasulyesi çiftlikleri ile yaklaşık 680.000 tonu bulduğu ve bunun ülkenin 2,7 milyon tonluk ulusal talebinin yaklaşık yüzde 25'ini oluşturduğu belirtiliyor. Bu açık ise Arjantin ve ABD gibi büyük küresel üreticilerden yapılan ithalatla karşılanıyor. Devlet kayıtlarına göre 2015/16 döneminde ham soya fasulyesi unu da dahil olmak üzere tahmini 120.000 metrik ton soya fasulyesi ithal edildi.

Nijeryalı alıcılar, sırasıyla ABD ve Arjantin'deki fiyatlarla kıyaslandığında, ithalat için ortalama yüzde 18 ve yüzde 19 daha fazla ödeme yaptı.

Nijerya yüksek soya fasulyesi ithalat faturasını azaltmak amacıyla, hayvan üretim sektörünün genişlemesini teşvik edecek tedbirleri ana hatlarıyla ortaya koydu. Bu durum özellikle Beneu Eyaleti ve ayrıca Adamawa, Kwara, Katsina, Taraba, Kano ve Kaduna olmak üzere çoğunlukla orta kuşakta üretilen mahsulün yerel üretiminin artmasını, kümes hayvancılığı ve balıkçılığa ağırlık verilmesi yoluyla hızlandıracak. Örneğin, ATASP kümes hayvancılığı ve balıkçılık alanındaki üretimi sırasıyla yüzde 51 ve yüzde 20 oranlarında artırmayı hedefliyor. Afrika'nın en büyük yumurta üreticisi olan ve Güney Afrika'dan sonra en büyük tavuk nüfusuna sahip olma ününe sahip Nijerya, ATASP'ye göre son dört yıldır ticari yumurta üretimi için 260.000'in üzerinde hibe yumurtlayan tavuk ve 40 milyon yumurtlayan tavuk tedarik etmek üzere çalışmalarını sürdürüyor. Öte yandan, Nijerya’daki daha büyük hayvansal üretim segmentinin büyümesi kısıtlanıyor ve bu durum içeriğinde yüksek oranda soya fasulyesi bulunan hayvan yemleri gibi ürünlere yönelik ilginin azalmasına sebep oluyor. Çeşitli raporlar, düşük verimli hayvan ırklarının yaygın oluşunun, yemlere ve otlak alanlarına yetersiz erişimin, çiftçilerle kırcılar arasındaki çatışmaların, düşük hayvansal ürün işleme kapasitesinin ve katma değer eksikliğinin soya fasulyesi ürünlerine olan talepteki büyümenin artmasına engel olduğunu gösteriyor.

Buna ek olarak, ATASP soya fasulyesi endüstrisinde büyüyen üretim açığının teyidi gibi görünen bir yorumda bulunarak, hükümetin "Hem Hammadde Araştırmaları ve Kalkınma Konseyi'nin geliştirdiği kan unu içeren sebze ve rumen-kan içeriği gibi geleneksel olmayan protein kaynağı bileşenlerini kullanıma alarak, hem de bira imalathanelerinden daha fazla kuru tahıl alınmasını sağlayarak ticari yem fabrikalarındaki soya fasulyesi küspesi kıtlığına çözüm bulacağını" belirtti. Tarım Bakanlığı'na göre ülkenin kümes hayvanları pazarı 600 milyon dolar değerinde.

ATASP ayrıca kamu ve özel sektör ortaklıklarını birleştirerek "kümes hayvanı yemleri için soya fasulyesi ve alternatif protein kaynaklarının yerel üretimini artırmayı" taahhüt ediyor.

Nijerya hükümeti ATASP'nin bir parçası olarak su ürünleri üretimini kısa vadede bir milyon metrik tona çıkarmanın ve bu tür ürünler ile girdilerin ithalatını azaltmanın yanı sıra endüstrinin değer zincirindeki kalite standartlarını sağlamak için balık çiftliği sertifikasyon sürecine sahip olmayı umuyor.

Nijerya'nın balıkçılık endüstrisinin büyümesinin, ülkede soya fasulyesi üretimine olan talebin artmasında önemli bir itici güç olması bekleniyor. Nijerya, ATASP kapsamında yıllık balık yavrusu üretimini 1,25 milyara çıkarmayı ve her yıl 400.000 mt balık yemi üretmeyi umuyor.

74 | Kasım 74 | Kasım2018 2018--Milling Millingand andGrain Grain

Milling and Grain - Kasım 2018 | 75

F Nijerya Balıkçılık Topluluğu, ülkenin balıkçılık endüstrisini etkin bir şekilde büyümesi ve böylelikle soya fasulyesi gibi bağlantılı pazarlara yönelik talebin yaratılması için hükümetin ulusal düzeyde, hem devlette hem yerel yönetimde ortakları olan bir Su Ürünleri Komisyonu kurması gerektiğini, buna ek olarak balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliğine yönelik güncel ve etkili bir ulusal düzenleyici ve yasal çerçeve oluşturması gerektiğini belirtiyor.

Topluluk büyük, orta ve küçük balık endüstrisi girişimcilerine, onlara özel bir fon oluşturulması yoluyla finansman desteği verilmesi gerektiğini de ayrıca belirtiyor.

Hükümet istatistiklerine göre Nijerya'nın yıllık balık talebi şu anda 2,66 milyon metrik ton civarındayken, ülkedeki üretim 0,7 milyon metrik tonun altında seyrediyor. Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Nijerya'nın balık ithalatının ülkenin toplam tüketiminin yüzde 60’ını karşıladığını tahmin ediyor.

Soya fasulyesi üretimindeki kısıtlamalar Nijerya tarım sektörünün bütün alanlarına sirayet ediyor. FAO bu kısıtlamaların "yağmurla beslenen tarım, küçük arazi sahipleri, zayıf ekim malzemeleri, yetersiz gübre uygulanması ve zayıf zirai yayılma sistemleri” gibi sebeplerden ileri geldiğini söylüyor.

Nijerya'nın özel sektörünün, soya piyasasının, ülkenin en büyük yerel soya fasulyesi alıcısı olan Olam gibi şirketler ile endüstrinin değer zincirinde büyümesinde önemli bir rol oynaması, Nestle'nin de metayı hem üretmek hem de tüketmek için kapasite yaratmada öncü olması bekleniyor. Örneğin, Olam web sitesinde "verimliliği ve kapasite kullanımını iyileştirmek için yerel işletmelerle var olan çalışmaları içeren soya fasulyesi işletiminin" kendi Nijerya yatırımının ve kapasite gelişiminin de bir parçası olduğunu söylüyor. Şirket sözlerine, “Ayrıca, küçük işletmelerin geçim kaynaklarını geliştirmek istiyoruz ve Nijerya'da çiftçilerin iklim koşullarına uyarlanmış yüksek kaliteli tohumlarını teşvik etmek için Uluslararası Tropik Tarım

76 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Enstitüsü (Ibadan) ile ortaklık kuruyoruz,” cümlelerini de ekliyor.

Olam “Nijerya'yı yalnızca protein üreticisi olarak değil, aynı zamanda soya fasulyesi ihracatçısı olarak görme” amacıyla benimsediği, ülkenin soya fasulyesi üretimini beş ila yedi yıl içinde 500.000 mt'dan 2 milyon mt'a çıkarma stratejisinin bir parçası olarak bir süre önce Kaduna'da 220 milyon tonluk bir tohum çiftliği kurdu.

Olam, Nijerya’nın soya fasulyesi ihracat ürününü uluslararası alıcılara sevdirmek için, hem kamu sektörünün hem de özel sektörün “Nijerya fasulyesinin yaşadığı olumsuz kalite algılarını” bertaraf etmesi gerektiğinin altını çiziyor.

Olam, Nijerya'nın soya fasulyesi ürününün küresel pazarda karşılaştığı kalite sorunlarının bazılarını “aflatoksin içeriği, yüksek yabancı madde içeriği, düşük yağ içeriği ve gereğinden fazla kurutulma” şeklinde sıralıyor. Şirket, Nijerya operasyonları hakkında hazırladığı raporlardan birinde, "Olam küresel alıcıları bu parametrelerin bazılarını göz ardı etmeye ikna etse de, bunlar Nijerya'nın güvenilir bir soya fasulyesi ihracatçısı olabilmesi için çözülmesi gereken önemli sorunlar olmayı sürdürüyor,” sözlerini sarf etti.

Buna ek olarak İsviçre merkezli uluslararası yiyecek ve içecek şirketi Nestle'nin bir üyesi olan Nestle Nijerya, son birkaç yıldır şirketin Batı Afrika ülkesindeki tedarik ihtiyaçlarını karşılamak için oluşturduğu stratejinin bir parçası olarak Nijeryalı soya fasulyesi üreticileri arasında iyi üretim uygulamaları ve ekinin ekonomik faydaları konusunda hassasiyet yaratmak için Abeokuta Tarım Üniversitesi ile iş birliği gerçekleştiriyor.

Güneybatıdaki Lagos, Ogun, Ondo ve Oyo bölgelerinde soya fasulyesi yetiştirmeye elverişli arazileri hedefleyen ortaklık, Nestle'nin "yüksek verim, hastalık direnci ve tohum kalitesi" gibi parametreleri karşıladığını ve "ümit vadettiğini” söylediği TGX10192EB ve TGX 1448-IE'nin iki ana çeşitlemesini geliştirdi.

F

NİJERYA'NIN HAYVAN YEMİ PAZARI UMUT VADEDİYOR yazan: Shem Oirere, Bağımsız Gazeteci

N

ijerya'nın nüfusunun 2050 yılına kadar mevcut 190 milyondan 400 milyon insana ulaşacağı tahmin ediliyor. Bu durum hayvancılık ve hayvancılık ürünlerine yönelik muazzam bir talep oluşmasına sebep olarak ülkenin 12 milyar dolarlık hayvan yemi pazarının büyümesi için fırsatlar yaratacak. Şu anda 10 milyon kuş, 40 milyon koyun ve 50 milyon keçi olarak tahmin edilen mevcut besi hayvanı miktarı, ülkedeki hayvan yemi sektörünün muazzam genişleme potansiyelini ortaya koyuyor.

Federal Hükümet son birkaç aydır endüstrinin düzenleyici çerçevesinin netliğini ve kesinliğini sağlamak da dahil olmak üzere birçok mekanizma aracılığıyla Nijerya'da hayvansal yem üretiminin ve dağıtımının miktarını ve kalitesini artırmak için zemin hazırlıyor.

Nijerya Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanı Audu Ogbe yakın zamanda yaptığı bir sunumda, "Besi hayvanı ve hayvancılık ürünlerine yönelik talep 2050 yılına kadar iki katına çıkacak. Bu durumda besi hayvanı üretimi ve bu alandaki verimlilik, hayvansal protein ve diğer hayvansal ürünler için beklenen bu muazzam talebi karşılamak üzere nitelik ve nicelik açısından yaklaşık yüzde 60 oranında artırılmalıdır,” sözlerini sarf etti.

Buna ek olarak, Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı (USDA), "Ilımlı yem maliyetleri göze alındığında, yerli kümes hayvanı üretiminin 8 milyar yumurta ve 100 milyon kilo kümes hayvanı eti ile artması beklentisiyle" Nijerya'daki kümes hayvanı et tüketiminin 2040 yılına kadar on kat artacağını ön görüyor. Bakanlık, Nijerya'nın yıllık balık tüketiminin iki milyon ton olduğunu ve bunun yüzde 20’sinin su ürünleri çiftliklerinden karşılandığını tahmin ediyor.

Nijerya şu anda, Aralık 2017'de Nijerya Hayvan Bilimleri Enstitüsü (NIAS) Yönetim Kurulu ve Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı tarafından geliştirilen, ürünlerin formülasyonu, üretimi ve dağıtımıyla ilgili yeni kılavuzların yürürlüğe konulmasının ardından ülkenin yem endüstrisini ayağa kaldırmaya çalışıyor.

NIAS, besi hayvanı üreticilerinin “tutarlı kaliteli yem kullanımıyla yüksek performans seviyelerine ulaşmasını” sağlayacağını söylediği yeni yem endüstrisi yönetmeliklerini resmi gazetede de yayınladı.

NIAS bu kuralların “hayvansal ürünleri tüketenlerin ve hayvanların sağlığını koruma, yem fabrikasından çiftlik seviyesine kadar kaliteli hayvan yemi dağılımı sağlama ve Nijerya'nın ulusal ve uluslararası standartları karşılayan hayvan yemi ürünlerini pazarlama çabalarını destekleyeceği" yönünde ısrarcı.

NIAS, Nijerya’da yemlerin formülasyonunda ve üretiminde kullanılmasını zorunlu gördüğü ve “Nijerya’nın hayvan yemi ürünlerinin uluslararası hayvan yemi güvenliği standartlarına uyması için” bütün yem üreticilerinin kullanması gereken bileşenlerin bir listesini yayımladı.

NIAS’ın hayvan yemi üreticilerinin ve tedarikçilerinin uymasını istediği diğer gereklilikler arasında tesis inşası yönetmeliklerine bağlı kalma, yem işleme ve depolama için ekipman kurulumu, teslim alınan hammaddelerin kaydının tutulması, yem üreten şirketlerin kayda geçirilmesi ve yem fabrikası işletenlerin hayvancılık alanında uzman olan bilim adamlarına istihdam sağlaması yer alıyor.

NIAS, bu yeni düzenlemelerin yem fabrikası işletenlerin "yem fabrikasının faaliyetlerini denetlemek üzere teknik bir memur olarak en az bir kayıtlı hayvan bilimcisine sahip olmasını" gerektirdiğini de belirtti.

NIAS, Nijerya'da üretilen yemlerin güvenliğini artırmak için, değirmencilik tesislerinin bir çiftlik değirmeni olması durumunda su baskınlarına, haşere istilalarına ve atık mevcudiyetine maruz kalan kirli alanlardan uzakta ve besi hayvanı üretimi tesislerinden en fazla 200 metre mesafede konumlandırılması gerektiği konusunda ısrar ediyor.

78 | Kasım 78 | Kasım2018 2018--Milling Millingand andGrain Grain

F Nijerya daha önce, AllTech Global sıralamasında yapılan bir ankette Afrika'daki hızlı büyüyen hayvan yemi pazarlarının bir parçası olarak Güney Afrika, Cezayir, Tunus, Kenya ve Zambiya ile birlikte listelenmişti.

Nijerya AllTech Global sıralamasında dünya çapında 40’ıncı sırada yer aldı ve araştırma “kıtanın yem endüstrisi için en büyük büyüme fırsatını oluşturduğu” sonucuna varsa da Afrika yem endüstrisindeki genel büyümenin 2081 yem fabrikası ve toplam 39,5 metrik tonluk toplam yem üretimiyle yüzde 13 oranında seyrettiği bir dönemde yüzde 30’dan fazla büyüme sağladı.

Nijerya hayvan yemi endüstrisi değeri ve tedarik zincirinin modernleştirilmesinin hem yem üreticilerine hem de 2016'daki yüzde 1,5'lik dilimden 2017'de 0,8'lik dilime yükselen, gelecek yılın sonuna kadar da yüzde 2,5 oranında yükselme ihtimalinin bulunduğu tahmin edilen ulusal ekonomiye yarar sağlaması bekleniyor.

Nijerya Un Değirmenleri PLC’nin (FMN) ve Olam'ın bir yan kuruluşu olan Premier Feeds Mills gibi yem üreticileri, son zamanlarda Batı Afrika ülkesindeki hayvan yemlerine yönelik talep artışının bir sonucu olarak Nijerya'daki iş birimlerinin üretim hacmi ve genişlemesinde ilerleme kaydetti. Örneğin, yem hammaddelerini Nijer eyaletinin Kaboji bölgesindeki 10.000 hektarlık çiftlikten alan Premier Feeds Mills, Nijerya’daki ve uluslararası pazardaki yüksek yem talebini karşılamak için on ton/saat ekstrüzyon hattı açarak 2017 yılında üretim faaliyetlerini genişletti.

FMN'nin kurucusu ve başkanı Peter Coumantaros, “Şirketimiz verimliliği artırmak ve ziraat bölümümüz aracılığıyla etkimizi büyütmek için stratejimizi pekiştirmeye devam ederek büyük pazar segmentlerinde dev adımlar atmaya devam etti,” yorumunda bulundu.

Coumantaros sözlerine, “2018 sezonunu beyaz mısır, buğday ve

soya tohumu üretimine hizalamaya odaklanarak ekin üretimi için yeniden yapılandırma sürecinin yarısındayız,” cümlesini de ekledi.

Emtia ve tarım şirketi Olam, 2017'nin sonlarında Nijerya'da ısıl işlem görerek püre ve pelet haline getirilmiş yemlerin üretiminde uzmanlaşan, yılda 720.000 ton üretim kapasitesine sahip bir yem değirmenciliği tesisini de hizmete açtı. Bu tesis bir balık yemi üretim tesisinin yanı sıra hem yumurta hem etlik piliç üretimi için günlük civciv üretimi yapılan yeni, ultra-modern bir kuluçkahaneye ek olarak kuruldu.

USDA'ya göre Nijerya'da Premier Feed Mills ve Olam gibi büyük ölçekli ve modern yem fabrikalarındaki yüksek operasyonel verimliliğin, yem üretim maliyetlerini ve fiyatlarını azaltması bekleniyor.

Coumantaros bu durumun yetersiz kamu gücü arzına, altyapı eksikliklerine, yüksek borçlanma maliyetine, yüksek enflasyon oranına, zayıf tüketici talebine ve Batı Afrika ülkesinin bazı bölgelerinde güvenlik endişesinin getirdiği zorluklara rağmen gerçekleştiğini belirtiyor.

USDA, Nijerya'nın hayvan yemi segmentinin “yüksek üretim maliyetleri nedeniyle yeterince gelişemediğini” ise ayrıca belirtiyor.

USDA tarafından Nisan 2018'de yayımlanan bir rapora göre, "Nijerya'daki çoğu kümes hayvanı, su ürünleri yetiştiriciliği ve diğer hayvancılık operasyonları; işletme maliyetlerinin yaklaşık yüzde 70'ini yem için sarf ediyor ve bu sektördeki yüksek talebe işaret ediyor."

Raporda, "Nijerya'nın hayvan yemi sektörünün geçtiğimiz beş yılda hem yerli hem de yabancı yatırımcıların ilgisini çekmeye devam ettiği ve bu sektörün ülke dahilinde tahıl kullanımındaki liderliğini korumasının da beklendiği" belirtiliyor.

Extruders and Expanders Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl 80 | Kasım 2018 - Milling and Grain

VISIT US AT THE EUROTIER 2018 BOOTH: 21J10

www.almex.nl

F

HAYVANCILIĞIN KIŞ AYLARINDA DESTEKLENMESİ

T

yazan: Rebecca Sherratt, Yapım Editörü, Milling and Grain

üm dünyada yaz boyu etkisini sürdüren sıcak hava dalgasının hâlâ devam etmesi çiftçilerin hayvan yemlerine erişme konusundaki endişelerini körüklüyor. Çimen ve diğer yemlerin kurumasına sebep olan ve etkisini hala sürdüren sıcak hava dalgası, yaklaşan kış mevsiminde çiftçilerin hayvanlarına sağlayacağı yem konusunda dara düşmesine sebep olabilir.

1 Ağustos 2018 tarihinde, çiftçilerin gerekli önlemlerin alınmadığına dair şikayetlerinin dinlenmesi için bir acil durum zirvesi yapıldı.

Birleşik Krallık’ta hükümet bu sorunların azaltılması ve ülkedeki büyükbaş hayvanların ve çiftlik hayvanlarının güvenliğini rahatını sağlamak için harekete geçti. 1961 yılından bu yana en kurak yazını yaşayan Birleşik Krallık’ta tarım endüstrisinin sorun yaşamaması için gerekli önlemlerin alınması gerekiyor.

Yemde sürdürülebilirliğin sağlanması

AB Komisyonu, Avrupa'daki çiftçiye daha önce otlatma için izin verilmeyen alanlarda artık ot ve yenilebilir bitki yetiştirebilme izni vererek mevcut kurallarını daha esnek hale getirdi. Bu düzenlemeden önce, Ekolojik Odaklanma Alanı (EFA) bazı alanların kışlık ürün kıtlığı için saklanmak amacıyla, otlanmasına izin verilmeyen mahsul karışımı ekilmesi veya nadasa bırakılması gerektiğini belirtmişti.

Defra tarafından yayımlanan kılavuz, sözleşme taraflarının 2018 yılı sonuna kadar Natural England'a bildirimde bulunmasını sağlayan, 2018 için cezasız bir şekilde ayarlanabilen 40 Kırsal Yönlendirme opsiyonu içeriyor. Kışın ekinlerini korumak için EFA alanları kurmayı başaramayan çiftçilere verilen cezalardan da devam eden krizler ışığında feragat edilebilecek.

Defra Sekreteri Michael Gove, düşüncelerini şu şekilde belirtiyor: "Baskı altında bulunan çiftçilere destek olmak için elimizden geleni yapmamız şu anda yerinde olacaktır. Bu esnekliklerin, kış öncesi yeni yem kaynakları açarak çiftlik hayvanı üreticilerine biraz yardım sunacak olmasından ötürü memnuniyetimi dile getirmek istiyorum."

Birçok çiftçi, ineklerin sıcak havalarda iştah kaybettiklerini de bu süreçte öğrenmiş oldu. Normalde hayvanlar kırlarda kendi yiyeceklerini bulurken, bazı çiftçiler onları elleriyle beslemek durumunda kaldı. Kışlık yem veya ambarda saklanan yem, ineklerin yeterli nem ve yiyecek elde etmelerini sağlamak için hatırı sayılır miktarda kullanılmaya başlandı. Bununla birlikte, söz konusu durum çiftçilerin vakit kaybetmelerine sebep olan ve el oyalayan ek bir işle meşgul olmasına sebep oluyor ve bu, ortaya konan çözümün hayvan yemi ve iştahı sorunuyla mücadelede ideal olmadığı anlamına geliyor.

Yazın hüküm süren sıcak hava dalgasının hemen ardından uzun, soğuk kış günleri kapıyı çaldı. Bu da çiftçilerin hayvan yemi stokunun düşük olduğu ve 2017 kış aylarından itibaren yeni yeni toparlanmaya başladığı anlamına geliyor. Sonbahar aylarıyla birlikte ülkeye sert hava koşulları hakim olmaya başlarken, birçok çiftçi hazırlıklı olduklarından daha fazla yem harcamalarına sebep olabilecek sert bir kıştan endişe ediyor.

82 | Kasım 2018 - Milling and Grain

F Ulusal Çiftçi Birliği (NFU) "yem bankası" adı altında, üyelerine hayvan yemlerine barınaklarına erişmesine izin veren ücretsiz bir çalışma başlattı. Bu hizmet, yaz boyunca ve sonbaharın büyük bir kısmında aktifti.

Yem sorununun yanı sıra, hayvancılık için su da başka bir tartışma konusu oldu.

Yaz kuraklığı sırasında, pek çok hayvana yetecek kadar gölge olmadığından hayvanlar aşırı su kaybına uğradı. Çiftliklerdeki çalı çit ve ağaç gibi korunakların büyük bir kısmı yıllar içerisinde çiftçilik makinelerinin daha verimli kullanılmasını sağlamak için azaltıldı.

Geleceğe bakmak

Karşı karşıya kalma ihtimalimizin olduğu bir diğer sorun ise Ulusal Kuraklık Grubu’nun (NDG) kış yağışlarının ortalamanın altında kalması halinde, 2019 ilkbaharında su kısıtlamalarının yaşanabileceği yönündeki tahminleri. Bu belirsizlik süreci dünya çapında çiftçiler için büyük bir endişe kaynağı olmaya devam edecek.

Bu cesaret kırıcı istatistiklere ve tahminlere rağmen, diğer çalışmalar önceki yıllara nazaran daha fazla hayvan yemi üretmeyi sağladığımızı ve dolayısıyla talebin tedarik açısından daha kolay yönetilebilir bir hal aldığını gösteriyor.

Tarım ve Bahçe Bitkileri Geliştirme Kurulu (AHDB), yem üretiminin 2018 yılının başında, Ocak ve Mayıs dönemlerinde önceki yıllara göre yüzde 16 artış gösterdiğini kaydetti.

Koyun yemi üretimi de yüzde sekiz oranında artarak 235.800 tona yükseldi.

2018'in ikinci çeyreğinde, Nisan-Haziran aylarında Birleşik Krallık’taki yem üretimi toplamda 81.300 ton oldu. Bu, 80.000 ton yemin üretildiği 2016'ya kıyasla hafif bir artış.

Yem bütçesini ayarlamak kışı geçirmenin önemli bir yöntemi ve birçok çiftçi bunun planlarını şimdiden yapıyor. Sabahları ağır çiy oluşumu durumunda az miktarlarda Nitrojen (20-30 kg N / ha) uygulanması, büyükbaş hayvanların beslenmesi için gereken ot büyümesini hızlandıracaktır. Saman, kamış, yan ürünler veya sebze atıkları gibi alternatif yem kaynaklarının araştırılması da sunulan öneriler arasında yer alıyor.

Milling and Grain - Kasım 2018 | 83

DEPOLAMA

F

OLAĞAN ŞÜPHELİLER

ÖZEL SERİSİ

Depolanmış tahıllarda haşere istilası

D

No: 3

DEPOLAMA

Yazan: Vaughn Entwistle, Yazı İşleri Müdürü, Milling and Grain

ünya nüfusunun, 2050 yılına kadar 9 ila 10 milyar arasında büyümesi bekleniyor. Bu da, artan nüfusun besin ihtiyacını karşılamak için şu anki seviyelere kıyasla, gıda üretiminin yüzde 70 oranında artması gerektiği için insanlığın büyük bir çıkmazla karşı karşıya kaldığı anlamına geliyor. Üretilen gıdanın yaklaşık olarak üçte biri (yani 1,3 milyar ton ve 1 trilyon ABD Doları değerinde) her yıl hasat sonrası işlemler sırasında kaybediliyor. Bu gıdaların bir kısmı küf ve mikotoksinler nedeniyle, ama büyük bir kısmı haşere istilası nedeniyle ziyan ediliyor.

Haşere istilasını ilk aşamalarda, halen çok az miktarda böcek varken tespit etmek genellikle zordur. Öte yandan, her kilogram buğdayda bulunan tek bir böcek, bir kamyon dolusu tahılın, siloya, depoya veya tahıl ambarına on binlerce haşere getirme olasılığının bulunduğu anlamına gelir. Çiftçi içinse, haşere istilaları doğrudan gelir kaybına yol açar.

Bir değirmen, tek bir böceğin varlığından dolayı tüm bir tahıl sevkiyatını kabul etmeyi reddedebilir. Avustralya gibi ülkelerde, bunun ihracat üzerinde yıkıcı bir etkisi olabilir, bu nedenle ülkede ‘sıfır tolerans’ politikası uygulanır.

Havalandırma ve tahıl soğutma

Tahıl silodayken, özellikle ilk geldiği zaman soğutmak için hava dolaşımını arttırmak, haşere istilasını önlemek/sınırlandırmak için tercih edilen bir yöntemdir. Yeni depolanmış tahıllar ‘canlıdır’ ve tahılın “nefes alırken” ve “terlerken” oksijen aldığı ve karbondioksit, ısı ve su buharı saldığı (dolayısıyla kilo verdiği) solunum süreci nedeniyle, tahıllar silo içerisinde ısılarını arttırmaya devam ederler.

84 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Sıklıkla kullanılan bir çözüm yolu, soğutma havasını tahıl yığının içerisinden geçirerek silonun üst tarafına aktaran ve oradan silonun üstündeki havalandırma deliklerinden dışarıya atan havalandırma fanlarını kullanmaktır. Havalandırma tahılı kurutur ve sıcaklığı hızlı bir şekilde düşürür, böylelikle sonradan damlayarak tahılın üst kısmının nemlenmesine neden olacak ve küf oluşumu için ideal koşulları meydana getirecek yoğunlaşmanın silonun üst kısmında oluşmasını önler. Havalandırma ile tahılın soğutulmasıyla, böceklerin yumurtlama olasılığı da düşer.

Tahıl soğutucuları, bu olayı bir adım öteye taşır. Buzdolaplarının kullandığı teknolojinin aynısını kullanan tahıl soğutucuları, soğutulmuş havayı tahıl yığınlarından içeriye, yukarıya doğru üfler.

Bu donanımlar genellikle tahılı daha hızlı bir şekilde ve havalandırma fanları tek başlarına kullanıldığı zaman meydana gelecek sıcaklığa göre çok daha düşük bir sıcaklığa kadar soğutur, örneğin 30°C’ı 20s°C’a kadar indirebilir. Bunun yanı sıra, tahıl sıcaklığının 15°C’dan düşük olması, çoğu böcek etkinliğini engellerken, bundan yüksek sıcaklıklar böceklerin gelişip üremelerine neden olur.

Vücut ısılarını kontrol edemediklerinden böcekler düşük sıcaklıklarda etkin değillerdir (böcekler için 8°C altı ve mite’lar için 3°C altı sıcaklıklarda). Tahılın nem içeriği yüzde 13’ün altındaysa, pek çok küf ve mite oluşumu durur. Yüzde 10’un altındaki nem içeriği ise, depolanan tahıllardaki birçok böceğin ve haşerenin gelişimini sınırlar. Tahılın gerçek nem içeriğinin yanı sıra, depolanan tahılın hacmi de soğuma oranını etkiler.

Her durumda, bir siloyu tamamen doldurmamak önemlidir.

Tahılın en üst seviyesi, silo duvarlarının kenarlarıyla aynı seviyedeyse, silo doğru olarak doldurulmuştur. Doğru doldurulan siloda, tahıl kütlesinden sıcak, nemli havanın yükselerek çıkmasını ve ardından silonun üzerinden dışarıya atılmasını sağlayan, tahılın üzerindeki geniş bir hava boşluğu, yani ‘tepe boşluğu’ adı verilen bir alan kalır.

F Gözetim

Depolanan tahılın gözetilmesi önem arz eder. Fiziksel olarak yapılan muayeneler özellikle ilk depolamadan sonra hayatidir. Tahıl 10 ila 13°C’ye soğuyana kadar sürekli olarak muayene yapılması gerekir. Siloların çoğu artık tüm tahıl kütlesinde sıcaklığı ve nemi izleyen sensörlere sahip. Silo içerisinde asılı olan sıcaklık probları, “sıcak noktaları” kaydedebilir ve operatöre tahılların kalite ve ticari değer kaybetmemesi ve hatta bozulmaması için gereken tedbiri alması amacıyla haber verebilir.

Depolanan tahıllar, aşağıdaki durumlar için dikkatli bir şekilde gözetim altında tutulmalıdır: • Tahıl kalitesi • Tahıl sıcaklığı • Böcekler ve böcek yoğunluğu • Küf oluşumu • Kötü koku Belirli bir bölümde sıcaklıkta yaşanan artış ya da “sıcak nokta” genellikle tahıl yığınında nem ya da böcek olduğunun göstergesidir. Tahıl yığınına konulan tahıl probları, tahıldaki haşere varlığını teyit etmek için çeşitli düzeylerde numune alabilir. Bunun yanı sıra, tahılda kalan prob tuzakları da kullanılabilir. Haftalık olarak kontrol edildiklerinde bu tuzaklar, kullanıcıların tahıldaki haşere sayısını ve türünü belirlemesini sağlar. Ardından, kullanılmak üzere en uygun fumigant türü seçilir.

Olağan şüpheliler

Aşağıda, depolanan tahıllarda yaygın olarak bulunan haşereler listelenmektedir. Bu liste yalnızca bazı haşereleri içerir. Bazı böcekler bir bölgeden diğerine değişim gösterir.

Birincil haşereler

Bu böcekler, bozulmamış tahıl çekirdeklerine nüfuz edebilir ve istila edebilir. Genellikle tahıl çekirdeği içinde kolayca geliştikleri, henüz tam olgunlaşmadıkları bir aşamaları vardır.

Küçük tahıl delici (Rhyzopertha dominica) Tahıl ambar böceği (Sitophilus granaries)

İkincil haşereler

Bu haşereler, bozulmamış tahılı istila edemez, ama kırılmış tahıl çekirdekleri, tahıl kalıntıları ve yüksek nemli ot tohumları ile birincil haşereler tarafından zarar gören tahıllar ile beslenebilirler.

• Kızıl tahıl böceği (Crptolestes ferrugineus) • Kırmızı un böceği (Triboleum castaneum) • Kırma biti (Tribolium confusum) • Testereli böcek (Oryzaephilus surinamensis) • Düz tahıl böceği (Cryptolestes spp.)

• Depo güvesi (Ephestia spp) • Kuru meyve güvesi (Plodia interpunctella) • Depo böceği (Trogoderma variable) • (İkincil haşereler arasında ayrıca mite’lar, kağıt böcekleri ve çeşitli güveler de vardır.)

Fümigasyon

Tahıl fümigasyonu, çok düşük başlangıç seviyesindeki haşere istilasını ortadan kaldırarak böceğin hayat döngüsünün erken bir noktasında çözüm sunabilir. Fümigasyon, tahıl yığınları ve silolarda, tahıl bölmelerinde ve nakliye konteynırlarında kullanılabilir. Gaz ile yapılan fümigasyonun en önemli avantajı, haşerelerin tahılın taşınmasına gerek kalmadan kontrol altına alınabilmesidir.

Limanlardaki silolarda, hem fümigasyon hem de böcek öldürücü sprey uygulanır. Limanlardaki işlemin yoğunluğu silolara kıyasla

CUBES ARE A SPECIALTY WHY CUBES? Premium quality for Horses, Cattle, Goats and Other High Profit Low Investment KAHL Flat Die Pellet Mills for Feed Specialties

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

Milling and Grain - Kasım 2018 | 85

daha düşük olabilir, çünkü silolardaki tahıl kütlesinin hacmi daha yüksektir.

Fosfin

En sık kullanılan fumigantlardan biri, alüminyum fosfür veya magnezyum fosfitten oluşan fosfin gazıdır. Bu haz, tahılın içerisinde yerleştirilen ve havadaki neme maruz kaldığında fosfin gazı yayan pelet ya da tablet şeklinde mevcuttur. Depolanan tahıl, önce plastik bir tabaka ile kaplanır, ardından gazın yaklaşık 14-28 gün boyunca ürüne nüfuz etmesi beklenir (tam olarak süre sıcaklığa bağlıdır) Genellikle depolanan tahılda mevcut olan haşerenin yaşam döngüsünün tüm aşamalarında öldürmek için fumigantın en az yedi gün boyunca böceklerle temas halinde olması gerekir.

Bu da, silolar ve depolama kutuları, yeterli miktarda fosfin gazına sahip olmaları için gaz sızdırmaz şekilde kapatılması gerektiği anlamına gelir. Tüm bu koşullar sağlandığında, hem yetişkin haşereler hem de yumurtaları ölür. Bundna dolayı, tahıl fümigasyonu, buğday bitleri, güveler, böcekler, akarlar ve testereli böcek, yabancı tahıl böceği, mantar böceği ve un böceği gibi diğer gıda haşerelerine karşı koymak için çok etkili bir yoldur.

Fosfin, ardında zararlı kalıntılar bırakmadan gıdalarda güvenilir bir şekilde fümigasyon yapılması için kullanılabilir. Fosfin fugimantı asgari düzeyde kalıntı bırakır ki bu da pek çok piyasada kabul edilebilir düzeydedir. Bir başka faydası da, fosfinin karton gibi paketlere başarılı bir şekilde nüfuz ederken paketi bozulmamış bir şekilde bırakmasıdır.

Dünyanın pek çok yerinde, fosfin yalnızca sertifikalı haşere uygulayıcıları tarafından satılır ve kullanılır.

Fumigantlar nasıl öldürür?

Şu an bilindiği kadarıyla, fumigant haşereye esas olarak solunum sistemiyle giriyor. Larva, pupa ve yetişkin haşerelerde bu sisteme giriş, göğsünde ve karnında bulunan solunum açıklıkları olan solungaç delikleri aracılığıyla olur. Solungaç delikleri, böceğin vücudundaki soluk borusundaki tüplerle bağlantılıdır. Hava, solungaç delikleri aracılığıyla soluk borusuna girer ve ardından oksijen böceğin vücuduna yayılır. Gaz, haşere yumurtalarına girmek için yumurtanın kabuğuna (koryon) veya özel “solunum kanallarına” yayılır. Bazı gazların haşerelerin kabuklarının içerisine yayılabileceği belirtiliyor, ama şu anda fumigantların girişi için bu rotanın nisbi önemi bilinmiyor.

Bir haşerenin bir fumigant ile zehirlenmesinde önemli bir değişken, o haşerenin solunum hızıdır. Solunum hızını arttıran herhangi bir unsur, haşereyi daha hassas yapma eğilimindedir. Bunun tersine, havalandırma fanları ve özellikle tahıl soğutucuların oluşturduğu düşük sıcaklıklar, haşerenin solumasını yavaşlatır, bu nedenle fumigantların etki etmesi için tahıl soğutucularının kapatılması ve tahıl sıcaklıklarının yükselmesine izin vermek gerekebilir.

Karbondioksit ekleme

Belirli yoğunluklarda karbondioksit, haşerelerdeki solungaç deliklerinin solunum hareketlerini ve açıklığını uyarabilir. Farklı fumigant gazlarının farklı böcekler üzerinde etkili olsa da, böcek öldürme işleminden en iyi sonucu almak için gereken uygun bir karbondioksit oranı vardır. Aşırı miktarda karbondioksit, böceklerdeki oksijeni çıkarma eğilimdedir, bu nedenle fumigantların etkinliğini sekteye uğratabilir.

Etilen oksit ve metil format gibi fumigantları kullanırken, karbondioksit eklemek hem yangın hem de patlama tehlikelerini

Future-proofing your feed production starts with co-creating the perfect fit.

Let’s talk new construction.

Let’s talk modernization.

Y CIT PA CA

HEALTH SA FET YE NV IRO NM EN DO T SI

V isi t u s

a

EuroTier t St and 21F

13-16 N o

ve m b e r

Han ove r G e r m an y

28

2018

All great ideas start with a dialogue. What’s your ambition?

INTAKE

NG

IN GR

CIENCY EFFI GY ER EN DING

THE PERFECT FIT

We at van Aarsen believe that sharing know-how and co-creation are essential in finding the perfect fit. Whether you are looking to modernize or expand your feed production, want to replace aging machinery with future-proof innovations, or need advice in the planning and setup of a completely new feed mill, Van Aarsen is the knowledge partner for you. Take a look at the customer stories on our website and discover how we realize our customers’ ambitions.

O

EE D

OF

W NE RS HI P

SA FE TY

T OS LC TA TO

G IN OL CO

MI XIN G

FLEXIB ILITY

L

G IN AD O

COATING

DEPOLAMA

F

IN ION DIT CON

PEL LET ING

G

F

CONTINUITY

www.aarsen.com/customer-stories KALMAR LANTMÄN

2017-12-01, Adv. feed Mill OPTIMIZE190x132_MAG .indd 1

86 | Kasım 2018 - Milling and Grain

15-10-2018 17:04:27

F azalttığından ve böceklerin duyarlılığını arttırdığından avantajlı olabilir. Öte yandan, yanıcı olmayan fumigantlarda, karbondioksit eklemenin sunduğu avantaj, konteynırların neden olduğu ağırlığı yönetmek için gereken ek maliyet ve çalışma nedeniyle azalabilir.

Dünyada şu an kullanılan çeşitli fumigantlar vardır. Bunların çoğu, siloların, tahıl bölmelerinin ve depo yapılarının hava sızıntılarına karşı yeterli oranda mühürlenmesine ya da fumigant işini yaparken birkaç gün boyunca yeterli miktarda gaz içeren plastik kaplamaların/tentelerin kullanımına güvenir. Bu, gazın etkinliğini korumak için son derece önemlidir. Fosin seviyesinin tüm yaşam aşamalarında bulunan böcek haşerelerini öldürmesi için minimum 100 saat boyunca, mümkün olduğunca 200 ppm (milyonda bir) seviyesinden yüksek kalması, hayatidir. Fümigantasyon işe yaramıyorsa, bu sıklıkla hava sızıntıları ya da yetersiz süre tutulmasından kaynaklıdır. Bunlar, Çin, Hindistan, Dominik Cumhuriyeti ve Avustralya’da tespit edildiği üzere haşerenin fosfine karşı olan direncini yükseltir. Yeni bileşenler geliştirmek ve test etmek uzun yıllar ve ciddi masraflar gerektirir. Bu nedenle, böcek ilacına karşı direncin yayılmasının önlenmesi önemlidir.

iyi bir şekilde düzenlenmiştir. Ancak, yönetmelikte değişiklikler ve organik etiketli tahılların kimyasal içermeyecek tahıllar olarak kalması gerektiği için, kontrollü veya modifiye atmosferlerin kullanımı revaçtadır. Bu, karbondioksit, azot veya ozon gibi çeşitli gazların kullanımıyla silo ya da tahıl deposu içerisinde yerelleştirilmiş bir atmosfer yaratılması anlamına gelir.

Her ne kadar şu anda yaygın bir şekilde kullanılmasa da, azotun diğer gazlara göre birkaç avantajı vardır: havadaki gazların yüzde 78’i azottur. Bu sebeple, hava zengin ve ücretsiz bir azot kaynağıdır. Azot zehirleyici değildir ve azot kullanımı iş sağlığı ve güvenliği ve çevresel riskleri büyük ölçüde azaltır. Azot ayrıca kalıntı içermeyen bir tahıl sağlar, azota karşı bilinen bir direnç sorunu yoktur. Azot inşaat malzemeleriyle reaksiyona girmez. Son olarak, tahıl pazarlanmadan önce havalandırma ihtiyaç duyulmaz.

Bu özel raporda yayınlanan ve aşağıda yer alan makaleler, kendi seçtikleri gazların uygulanmasında uzman şirketler/akademisyenler tarafından yazılmıştır ve bu makaleler ile Milling & Grain okuyucularına her gazın sunduğu avantaj ve dezavantaj konusunda bilgilendirici bir tartışma sunulması umulmaktadır.

Fumigantların zararları

Pek çok böcek ilacı ve fumigant, orta düzeyde veya ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Bunlara uzun süre maruz kalınması durumunda, kanser oluşabilir. Çalışanlar böcek ilaçlarını ve fumigantları en fazla derileri ile emerler. Bu kimyasallar ayrıca solunabilir veya yutulabilir.

Yalnızca yetkili kişiler, böcek ilaçlarını karıştırmalı, yüklemeli ve uygulamalıdır. Her kullanımdan önce donanımların sızıntılar için denetlenmesi gerekir. Tehlike değerlendirmesi yapılmadığı sürece, fumigantların mevcut olabileceği için konteynırlara ya da binalara girilmemelidir. Fumigantların mevcut olması durumunda, çalışanların alanı derhal terk etmesi ve üstlerine bildirmeleri gerekir.

Dünyanın pek çok yerinde, fosfin, yalnızca sertifikalı böcek ilacı uygulayıcıları tarafından satılır ve kullanılır.

Bu gazların kullanımıyla ilgili başka sorunlar da vardır. Metil bromür ozon tüketen gaz bir gazdır ve bu nedenle yönetmeliklerinde hedefinde yer alabilir.

ProFume (sülfüril florür) güçlü bir sera gazıdır. Son zamanlarda, Avustralya gibi ülkeler, fosfin dirençli haşerelerde bir artış olduğunu bildirmiştir. Bu nedenle, fosfin ve karbondioksit karışımı gibi yeni gaz formülasyonları denenmektedir.

Alternatif fumigantlar— kontrollü atmosferler

Fosfin kullanımı kanıtlanmış ve

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

SIEVE CLEANERS

Milling and Grain - Kasım 2018 | 87

DEPOLAMA

F

TAHIL ENDÜSTRİSİNDE HAŞERE KONTROLÜ ÖN PLANDA Yazan: Dee Ward-Thompson, BPCA Teknik Müdür, Birleşik Krallık

Haşerelerin değirmencilik ve tahıl endüstrilerindeki etkisini anlatmaya gerek yok. Bu makalede Dee Ward-Thompson, haşere kontrolündeki güncel sorunların bazılarına ışık tutuyor ve sektör için dikkate değer unsurları ortaya koyuyor.

Depoyu korumak

Sıçanlar ve fareler tahılı severler. Hatta tahıl en sevdikleri gıdalardan biri ve günümüzde piyasada gördüğümüz çok sayıda kemirgen zehrinde temel malzeme olarak kullanılıyor. Bu nedenle, haşere istilasının silolarda ya da depolarda yaşanması durumunda tahılın korunması ciddi derecede etkilenebiliyor.

Kemirgenlerin herkese açık devasa bir market gibi gördüğü ortamlarda, profesyonel bir haşere denetleyicisinin, tahıl içeriğini saldırılardan koruyacak becerileri uygulaması önemlidir.

Sıçanların ve farelerin tahıl depolarından uzak tutulmasıyla ilk savunma hattı kurulmalıdır. Haşere önleme sürecinin büyük bir kısmını ileriyi düşünmek ve istila yaşanmadan önce olası nedenleri ve giriş noktalarını belirlemek oluşturur. Uzmanlar, etrafa öylesine rodentisid yerleştirmez. Tahıl depolarını haşere geçirmez olarak tutmak için ‘geçirmezlik’ çalışması da yapacaklardır. Bu geçirmezlik çalışması, boşluklara tel örgü yapıştırmak ya da fare geçirmez macun uygulamak kadar basittir.

Her ziyaret sırasında iyileştirmeler yapılarak, kısa süre içerisinde kemirgen-geçirmez bir ortam yaratılacaktır.

Bütünleşik düşünmek

Bu yaklaşımla elde edilen başarılı sonuçlar ile, daha fazla sayıda şirket Bütünleşik Haşere Yönetimi (IPM) hizmetleri sunmaya ve iyi uygulamalar yapmak için tek başına çalışmaktansa daha fazla müşteriyle iş birliği içerisinde çalışmaya başladı. IPM, tesislerin rutin olarak denetlenmesi, haşere istilasının durumuyla ilgili bilgilendirme, bir işlem programının düzenlenmesi ve uygulanması, hedeflenen haşerelerin kontrol edilmesi ve yok edilmesi için haşere kontrol donanımlarının ya da kimyasallarının kullanılması gibi çeşitli yöntemlerle sunulabilecek etkili koruyucu yöntemlere dair daha eksiksiz bir resim oluşturur.

Ayrıca iyi bir uygulamayla daha az ürün kullanılır ve esnek önleyici yöntem ve uygulamalar tercih edilir ki bu yakın zamanda yapılan araştırmaların ışığında özellikle önem arz eder.

88 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Direnç sorunu

İngiliz Haşere Kontrol Derneği (BPCA) yıllardır uzman haşere kontrolünün önemini vurguluyor ve bu yıl yayınlanan bir rapor bunun neden bu kadar önemli olduğunu açıkça ortaya koyuyor.

Reading Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışma, geleneksel zehirlere karşı dirençli olan genetik bir mutasyon taşıyan yeni nesil fareleri ortaya çıkardı. CRRU tarafından istenen raporda, “güney İngiltere genelinde L120Q direncinin kitlesel seviyeye” ulaştığını tespit etti.

Raporda bu bölgenin durumu gösterilirken, Birleşik Krallık’ın diğer bölgeleri için verilerin mevcut olmadığı da belirtilir. Bu da ülkenin belirli bir kuşağındaki sıçan türlerinin dirençli olduğu anlamına gelir. Raporda ayrıca genetik mutasyona uğramayan sıçanların zehirden dolayı öldüğünü ve bunların yerine dirençli türlerin geçtiğini belirtiliyor. Böylelikle dirençli saf türlerin sayısı da artıyor.

Dirençte yaşanan bu artış çok sayıda unsurdan kaynaklı olabilir.

Sorunu çözmek için amatörlerin kendi başlarına eyleme geçmeleri ya da kalifiyesiz bir bireyi kullanmalarıyla yapılan rodentisid işlemleriyle dirençli türlerin hızlı bir şekilde yayılmış olması muhtemel.

Dirençle ilgili olarak sorumluluk konusu öne çıkıyor. BPCA’ya üye bir şirketin yöneticisi olan Martin Cobbald son blog yazısı olan ‘Çiftliklerde ve tahıl depolarında haşereler’ isimli yazısında bu yaklaşımdan söz etti ve CRRU kurallarını anlattı. Bu kurallar, rodentisid yalnızca canlı bir istilaya karşı kullanılması gerektiğini belirtiyor.

Martin, rodentisidlerin kullanılması gerekiyorsa, ikincil bir zehirlenmeyi önlemek adına alanın çevresel değerlendirilmesinin düzgün bir şekilde yapılmasını öneriyor. Ayrıca, rodentisidlerin asla denetim amacıyla kullanılmaması gerektiğini, bunun çevredeki ortam için gereksiz bir şekilde zarar verme riskini yarattığını söylüyor. Martin, bu şekilde aylık ziyaretlerin asgari düzeye ineceğini ve geçirmezlik çalışmalarına ve habitat yönetimine daha yoğun bir şekilde odaklanılacağını belirtiyor.

Sonuçlar

Tüm bunlar, büyük bir ulusal kaygı sorunu haline gelme potansiyeline sahip olan bir sorunu engellemek için haşere sorunlarıyla kafa kafaya savaşılması gerektiğini gösteriyor. Kemirgenlerden büyük zarar görebilecek bir sektör olan tahıl ve değirmencilik endüstrisinin gelecek yıllarda zorluk yaşamaması için doğru adımları hemen atması ve profesyonel olarak korunması çok önemli.

Kaybedilen ürünlerin maddi bir etkisi olacağı çok açık. Sıçanların ve farelerin hayvan yemini yemesiyle, durumun şekli değişebilir. Örneğin, ısı üreterek ürünün bozulmasına neden olan böcek kümelenmeleri ortaya çıkabilir ve ürünler ziyan olabilir.

Ayrıca, elektrik kablolarının çiğnenmesiyle güvenlikle ilgili sorunlar yaşanabilir ve özellikle yukarıda bahsedilen direnç sorunları bağlamında rodentisidin yanlış kullanımıyla tehlikeli durumlar meydana gelebilir. Ancak, gıda güvenliği tabii ki en önemli unsurlardan biri. Gıda güvenliğinin, haşere istilası ile tehlikeye girebileceği pek çok yol var.

Bunun bir örneği, haşerelerin idrarı, döküntüleri, kürkü ve ölü bedenleri ile kontaminasyona neden olmasıdır. Haşerelerin tesis içerisinde olarak gıda güvenliğini tehlikeye atabileceği birçok farklı senaryo var.

" Rutin bir bakım programının geliştirilmesiyle, etkili önleyici kontroller daha eksiksiz bir şekilde gerçekleştirilebilir ve ilgili eylemler yerine getirilebilir."

Profesyonel olarak korunmak

Gıda Güvenliği Yasası’na göre gıda malzemelerinin haşerelerden ve kontaminasyondan korunması yasal bir gereklilik. Bu mevzuata bağlı kalınmasına yardımcı olmak adına profesyonel haşere kontrolü önemlidir. Koruma ve mevzuata uyumu sağlayan en etkili yöntem, profesyonel kişiler tarafından düzenli olarak yapılan haşere yönetimi için bir bakım programı uygulamaktır.

Haşere yönetimi için bakım programı, değer ve huzur sunmak için kurumun planlanan işlemlerine uygun olarak düzenlenir.

Kemirgen sorununu çözmenin yanı sıra haşere yönetim konusunda uzman olan kişiler, tam korumayı sağlamak için güve, böcek

ve buğday bitleri gibi tahıl siloları ve depolarındaki sorun yaratan diğer haşereleri de ortadan kaldırabilir.

Rutin bir bakım programının geliştirilmesiyle, etkili önleyici kontroller daha eksiksiz bir şekilde gerçekleştirilebilir ve ilgili eylemler yerine getirilebilir. Bu program, tesislerin rutin olarak denetlenmesi, haşere istilasının durumuyla ilgili bilgilendirme, bir işlem programının düzenlenmesi ve uygulanması, hedeflenen haşerelerin kontrol edilmesi ve yok edilmesi için haşere kontrol donanımlarının ya da kimyasallarının kullanılmasını içerecektir.

EFFICIENT DRYING PERFORMANCE CAN DRIVE PROFITABILITY. Wenger Customized Dryers, Audits and Upgrades Are Designed to Match the Task Customization is key to a dryer meeting specific product needs. And Wenger delivers unsurpassed quality in custom convection drying with options at virtually all major decision points – single or multiple pass and stage, a variety of widths, heat sources, and capacities.

Additionally, our dryer audit program provides thorough inspection and re-balancing of your current drying process. Upgrade opportunities for existing systems can be true game-changers.

Know more about Wenger dryers as the best choice for a new process or for replacing or enhancing older, less efficient dryers.

Email us at info@wenger.com today.

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

|

BELGIUM

|

TAIWAN

|

BRASIL

|

CHINA

Milling and Grain - Kasım 2018 | 89

F

DEPOLAMA

F

IoT teknoloji kullanımıyla kablosuz tahıl izleme

Т

Yazan: Vaughn Entwistle, Yazı İşleri Müdürü, Milling and Grain

ahıl ile dolu bir silo, parayla dolu bir banka kasası gibidir: çiftçinin uzun saatler boyunca çok çalışmasının ve sermaye harcamasına yaptığı yatırımın sonucu. Öte yandan, banka kasasında kilitli kalan paranın değeri düşmezken, tahıl ile dolu bir silo, küf ve mantar nedeniyle değerini kaybedebilir, hatta kemirgen ve böcekler gibi zararlıların istilası nedeniyle ciddi zararlara uğrayabilir. Çoğu banka, çelikten yapılmış ağır kasalarında sakladıkları şeyleri korumak adına alarm sistemleri gibi ek bir güvenlik katmanı oluşturur.

Artık, şirketlerin tahıl depolama tesislerindeki koşulları 7/24 izlemelerini ve korumalarını sağlayan izleme sistemleri mevcut.

TeleSense

Kaliforniya merkezli bir şirket olan TeleSense, yakın zamanda yeni izleme sistemi olan TeleSense GrainSafe’i piyasaya sürdü.

Bu sistem, ahırlar, silolar, depolar ve bölmeler gibi her türlü depolama birimini izlemek için hızlı bir şekilde uzaktan izleme aracını kurmasını sağlıyor. GrainSafe, (buğday, mısır, arpa gibi) pek çok tahıl için uygun ve depolanan tahıllardaki sıcaklığı, nemi ve zehirli gazları sürekli olarak izlemek ve herhangi bir parametrenin kullanıcı tarafından tanımlanan kabul edilebilir aralığı ihlal etmesi durumunda acil uyarılar almak için etkin bir çözüm sunuyor.

güncelleştirir. Uzakta yer alan tahıl depolarının uzaktan izlenmesi için idealdir.

Mevcut sıcaklık kablolarına sahip olmayan tahıl depolama birimleri

Sıcaklığa duyarlı kabloları bulunmayan depolama birimleri için TeleSense, taşınabilir bir çözüm geliştirdi: SensorBall™.

Verileri kablosuz bir şekilde toplamak için çok sayıda SensorBall, bir tahıl yığınına veya yatay bir depoya (ya da bir kamyon veya vagona) atılabilir.

SensorBall, sıcaklık ve nem sensörleri içerir ve tahıl bölmelerinde kullanılmak üzere idealdir. Sensörler batarya ile çalışır ve verileri işlenmek üzere buluta aktaran bir ağ geçidi ile kablosuz olarak iletişime geçer. Buluttaki izleme yazılımı verileri inceler ve sensör okumalarının kullanıcı tarafından tanımlanan aralıkların dışında olması durumunda (cep telefonu ile gönderilen Kısa Mesaj Hizmeti) SMS ile acil uyarılar gönderir.

SensorBall’ın kurmak, açıp depolanmış tahılın katmanları içerisinde yerleştirmek kadar kolaydır. SensorBall, genellikle bir yıllık hizmet sunan basit AA bataryaları ile çalışır. Tahıl çıkarıldıktan sonra sensörler tekrar kullanılmak üzere toplanır.

Olası tehlikelerin izlenmesi

Tahıl depolamadaki en önemli unsurlar nem ve sıcaklıktır. Tahılda belirli sıcaklıklarda yüksek nem içeriği olması, mantar ve küf oluşumunu teşvik edebilir. Yüksek nem seviyelerinde depolanmış tahıllar bozulabilir ve tüketim için uygun olmayabilir, hatta ideal koşullar altında kendiliğinden alev alabilir. Sıcaklık, tahılların kalitesini ve depolama süresini etkileyebilen bir başka unsurdur. Yüksek sıcaklıklar, tahıl kalitesini ve depolanan tohumların zaman içerisinde çimlenebilme durumunu etkiler.

Mevcut sıcaklık kablolarıyla sıcaklığın izlenmesi

Halihazırda sıcaklık kabloların bulunduğu depolama birimleri için TeleSense, mevcut sıcaklık algılama ayarları ile ara yüz ile bağlanan ve bu ayarları güçlü bir kablosuz, uzaktan izleme ve öngörü sistemine dönüştüren bir Kablosuz Bağlantı Kutusu (WJB) geliştirdi.

WJB, sürekli olarak sıcaklık verileri toplar ve bunları inceleme için buluta gönderir. Bu kutu, mevcut kablolara yapılan yatırımı korurken, kabloları en güncel, kablosuz IoT teknolojisiyle 90 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Uyumluluğa yardımcı

SensorBall aracılığıyla ya da mevcut sıcaklık kabloları ile toplanan veriler, kablosuz olarak buluta aktarılır. Buluttaki izleme yazılımı verileri inceler ve okumalarının kullanıcı tarafından tanımlanan aralıkların dışında olması durumunda SMS ya da e-posta ile acil uyarılar gönderir.

Renk kodlu gösterge paneli, kullanıcılar için depolanan tüm tahıllara ve nerede bulunursa bulunsunlar mevcut durumlarına yönelik hemen bir kuş bakışı görünüm sunar. Sıcaklık ve nem ile ilgili geçmiş veriler, kullanıcıların çeşitli kalite parametrelerini hesaplamalarını ve depolama yapısı ile olası sıcak noktaları tespit etmelerini sağlar.

TeleSense, kullanıcıların depolanan varlıklarının sıcaklık, nem ve ideal depolama koşulları için sürekli olarak izlendiği bilmelerini mümkün kılarak rahat olmalarını sağlar. Böylelikle, zararı düşürüyor, tahıl kalitesi yükseliyor, kar ve güvenlik artıyor. www.telesense.com

F

REVOLUTIONARY GRAIN TEMPERING FOR VISIONARY MILLING

NOVEMBER

PERFECTLY SYNCHRONIZED TECHNOLOGIES FOR FOOD AND FEED HUGE SAVINGS IN ENERGY, TIME AND SILO SPACE MORE WHITE FLOUR  INCREASED SEMOLINA YIELD SUPERIOR WATER ABSORPTION VIBRONET ®

VIBMMS

JTIC

EVENT CENTER PARIS, FRANCE

VIBSMC

07.  08.

STAND G30

INCREASE YOUR PROFIT 12% LIQUID ADDITION IN ONE PASS REDUCED TEMPER TIMES 29 HOURS UNIFORM GRAIN MOISTURE IMPROVED FLAKE QUALITY SUPERIOR GELATINIZATION

MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE

ACCELERATED GRAIN DAMPENING WEIGHING

WATER MONITORING AFTER TEMPERING

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS NEUMÜHLE 1  35633 LAHNAU  GERMANY VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM

HIGH EFFICIENCY HAMMER MILLS. The Hammermill GHM is a large, industrial class, rotating hammer mill for grinding raw materials up to 20 mm down to the required particle size. The adjustable, asymmetric shape of the grinding chamber enables a significant increase in impact forces and a smooth flow of product through the grinding chamber. This results in 20 to 30 % higher capacity and less wear on the screens.

A Triott Company

VISIT US AT THE EUROTIER 2018 BOOTH: 21J10

Features » Designed for dual direction of rotation » Electro-pneumatic operated product guide valve » Adjustable breaker plates » Built on heavy base frame with shock absorbers » 6 rows of hammers » Suitable for frequency control

WWW.WYNVEEN.COM Milling and Grain - Kasım 2018 | 91

ÂŽ

ÂŽ

GRAIN SYSTEMS

No matter what configuration you are looking for Behlen can design and engineer the facility you need. We offer some of the largest capacities in the industry which means better installed cost per ton!

For more information go to: behlengrainsystems.com or Call: 800.553.5520

Behlen is the GLOBAL solution for all of your grain storage needs. Our equipment is engineered to the highest standards; you can count on it to stand up to the rigors of todayâ&#x20AC;&#x2122;s tough commercial and industrial applications.

ur o y p e e k o t ow h s w o n k n e l Beh ! t u o s t n e m le e e h t d n a n i grain

INNOVATIVE ROOF SYSTEM Behlen puts steel where it counts for outstanding strength and durability.

UNIQUE WALL SYSTEM Behlen flat-sided wall corrugation provides extra strength and a superior weather seal.

behlengrainsystems.com

EAVE TENSION RING Extra Heavy-Duty Tension Pipe provides superior resistance to wind damage.

800.553.5520 ÂŽ

Sanayi Profili

Pingle

Mükemmellik vadediyor

Ç

Yaşam sınırlı, itibarsa sınırsızdır. Tanınıyorsam unutulmayacağım" in'de, Xipingle Town - Zhengding County Shijiazhuang, Hebei'de bulunan Hebie Pingle Un Makineleri Grup Şirketi'nin sloganı tam da böyle.

Her sabah yeni güne başlarken şirket yönetiminden mesajları dinlemek ve hareketli şarkılar söylemek için şirketin merkezi ofisinin önünde toplanan şirket çalışanları da bu inanışı sürdürüyor.

Üst düzey un değirmeni ihracat şirketi personel eğitimi üzerinde duruyor

Hebei Pingle Un Makineleri Grup Şirketi 1991 yılında kurulmasının ardından tahıl makineleri proje imalatı ve işleme makinelerinin çok çeşitli bir yelpazesinde sistem kurulumu alanında uzmanlaştı. Şirket, Çin'in "İlk On Tahıl Makine Markası", Hebei'nin de "En İyi 100 Özel Şirketi” arasında gösteriliyor. Çin Ziraat Bankası tarafından AAA kredi notu verilen şirket Shijiazhuang bölgesinin de "En Büyük İhracatçısı". Şirketin müzesinde, geleneksel ofislerinin yanında bulunan merkez binasını ziyaret edenlerin açıkça görebildiği "Şirketimiz 2011 yılında Shijiazhuang Tahıl İşletme Ekipmanı Proje Teknolojisi Araştırma Merkezi ödülüne ve 2013'te Shijiazhuang Kurumsal Teknoloji Merkezi ödüllerine layık görüldü," notuna da yer veriliyor. Bu başarılar, şirketin ilk faaliyetlerini 1991'de Tek Un Değirmeni Onarım Fabrikası olarak başlatan kurucusu Sayın Li Jlanjun tarafından belirlenen hedeflerin birer yansıması. Şirket yalnızca un değirmenciliğini değil, aynı zamanda çimento ekipmanı ve mermer işlemesini de kapsayan bir dizi ekipmanla ilgili emtia ve teknoloji ithalat-ihracatıyla uğraşan "Tek Uluslararası Ticaret Şirketi"ni de operasyonlarına eklemek suretiyle genişledi. Şirket aynı zamanda tahıl işleme tesisinin süreç tasarımı, inşası ve araştırması konusunda uzmanlaşmış, yurt içi değirmencilik uygulamalarında 30 yıllık deneyime sahip Pekin Değirmencilik Araştırma Enstitüsü ile birlikte çalışıyor.

Bu araştırma enstitüsü, Çin'in değirmencilik sektörünün en yetkili ve saygın kuruluşlarından biri. Şirket ayrıca, cüruf alanında yılda 400.000 ton üretim

94 | Kasım 2018 - Milling and Grain

yapan ve kireçtaşı, alçıtaşı, demir cevheri ve kilde madencilik haklarına sahip Sino-Ethio Ortak Girişim’e ait bir şirket olan Ethiopian Pioneer Çimento İmalat Plc şirketi ile birlikte hareket ediyor. Bu, 620 RMB'lik bir ciroya sahip olan ve 1.600'ün üzerinde çalışanı bulunan Ethiopian Pioneer Çimento İmalat Plc ile ikinci bir ortak girişim şirketine benzer bir yapı. Şirketin ilk un değirmeni ihracatı 1997'de Kazakistan'a yapıldı ve şirket bu atılımla birlikte şirket Çin dışındaki ülkelere anahtar teslim projeler sunmakla ilgilenmeye başladı. 2003'te Hebei Pingle Group adını alarak 2009'da sınırlarını Etiyopya'ya doğru genişletti. Pekin Bilimsel Un Değirmenciliği Araştırma Enstitüsü ile stratejik ortaklığı 2011 yılında meyve vermeye başladı. Ana şirket 100-1.000 tonluk tam un değirmeni anahtar teslimi projeler üretmekte ve eksiksiz bir ekipman yelpazesi sunuyor.

Pingle Genel Müdürü Wu Junyong konuyla ilgili, “Tahıl ve bira endüstrileri için bir dizi hububat işleme ekipmanı geliştirdik. Dünya çapında 80'in üzerinde işletmeyle Kanada'dan Brezilya'ya, Hindistan'dan Vietnam'a, Mısır'dan Etiyopya ve Rusya'ya kadar 30'dan fazla ülkeye ihracat yapıyoruz," yorumunu yapıyor.

Pingle kendisini "Çin'in ilk un değirmencilik şirketi" ve ülkedeki türünün en profesyonel üretim şirketlerinden biri olarak tanımlıyor. Milling and Grain dergisi olarak şirketi son iki yıl içinde iki kez ziyaret etmekten ve şu anda kabul gören yeni teknolojiler de dahil olmak üzere üretim ölçeklerine ve üretim kalitesine yakından bakmaktan keyif aldığımızı söylemeliyiz. Çin genelinde büyük bir bilinirliğe sahip olan şirket, ISO 9001-2000 standartlarına uyumlu çalışıyor ve bünyesinde bir teknik merkezinin yanı sıra bir gıda işleme ve mühendislik teknolojileri araştırma merkezine de yer veriyor.

Günümüzde Pingle, yurt içindeki en iyi tasarım ekiplerinden birine ve Çin'deki en büyük teknik personele sahip olduğunu gururla dile getiriyor. Şirket, son yıllarda şirketin eski teknik üssünün yerini alan "Solidworks"ten ve “Analiz”den faydalanarak yeni ürün geliştirme konusunda ilerleme kaydetti.

Wu Junyong bu konuda, "Yapı tasarımını, değirmencilik mühendisliği tasarımını, elektrikli sistemlerin otomasyonunu, ürün araştırma ve geliştirmeyi entegre eden bir tasarım seviyesine ulaştık. Gelişmiş Ar-Ge teknolojileri, ürünlerimizin sektöre öncülük etmesini ve müşterilerimiz için daha fazla değer yaratmasını sağlıyor," sözlerini sarf ediyor.

Sanayi Profili

Personeli yalnızca müşterileri değil, kendilerini de tatmin edecek ürünler ortaya koyma konusunda yüreklendiren şirket bu politikasıyla ürünlerde sıfır kusur hedefine ulaşmayı planlıyor.

“Bu şekilde herkes kaliteye önem veriyor ve imalat zincirinin her halkası kaliteli ürünlerin ortaya çıkmasını garanti altına alıyor."

İnsan odaklı

Şirket bünyesinde 1.500'ü aşkın kişinin istihdamını sağlayan Pingle insan odaklı hareket ediyor, yetenek "yönetimine" ve yetenek "rekabetine" bağlılığı savunuyor ve bu kavramları eğitimli personel sayısını ve personel motivasyonunu artırmak için kullanıyor. Çalışanlarının bilgi seviyesini en yükseğe çıkaran şirket, asıl büyümeyi getirenin çalışanların kendi değerlerinin olduğunun altını çiziyor.

Wu Junyong, “Eğitim, çalışanlara yapabileceğimiz en büyük yardım; çalışan gelişimiyse personele yapılacak en iyi katkıdır,” diyor.

departmanı, imalat bölümünün hem sağlam hem zarif olan bir çelik yapı içinde olmasına dikkat ediyor. Şirket un ve mısır değirmenlerine ek olarak kırmızı biber, fasulye, karabuğday, kabuksuz yulaf, yayla arpası, pirinç, glütenli pirinç, küspeler ve diğer tahıl hammaddelerini öğütmek için kullanılan makineler ve bira yapımında kullanılan malzemeler üretiyor. Şirketin gelecekteki hedefi, üretim ve hizmet kalitesini ileri teknoloji vasıtasıyla en üst düzeye taşıyarak uluslararası müşterileri için kaliteli tahıl değirmenciliği makineleri geliştirmeye devam etmek.

STORE SMART STORE SQUARE

Mısır öğütme projeleri

Pingle un değirmenciliği ekipmanları ve projeleri artık dünyanın her yerinde bulunurken, anahtar teslim mısır değirmenlerinin üretimi Pingle'ın uzmanlık alanlarından biri olarak öne çıkıyor. Son dönemde Çin'de pek çok önemli projeye imza atan şirket Tanzanya, Mozambik, Malavi, Togo, Zambiya, Etiyopya, Angola, Kenya ve Nijerya gibi ülkeler başta olmak üzere Afrika'da birden fazla mısır üretim tesisi kurdu. Bu anahtar teslim projelerin günlük birim üretim kapasitesi 10 ila 20, 30 ila 50, 100, 200 ve 300 ton arasında değişiyor.

Mısır işleme ekipmanının hedefi, az yağlı, hem ince hem iri taneli mısır unu ve irmik üretmeye adandı.

Bir Pingle mısır değirmeninde işleme hattı üç ana bölümden oluşuyor.

• Ham mısır temizleme - eleme, hava alma ve taş ayıklama • Kırma ve çimlendirme bölümü – breaking grading and rüşeym seçimi • Ezme ve öğütme bölümü – ezme, öğütme ve rüşeym işleme Bu bölümler biraz farklı şekilde yapılandırdığında mısır değirmenleri rahatlıkla aynı anda kaba öğütülmüş hububat çeşitleri, kaba ve elenmiş unlar üretebildiği gibi tek bir un ürünü de üretebilir. Değirmenler, tek bir un üretimi düzeneğine kıyasla daha verimli, kullanımı kolay ve enerjiden tasarruf edilmesini sağlayan bir üretim sistemi yaratacak şekilde adapte edilmiş bir çelik yapı platformunda bulunuyor. Pingle'ın tasarım

VISIT US AT THE EUROTIER 2018 BOOTH: 21J15 www.tsc-silos.com

Milling and Grain - Kasım 2018 | 95

F

VAKA ANALİZİ

VAKA ANALİZİ

Carr'ın Un Değirmenleri

Carr'ın Un Değirmenlerine yaptığım ziyaret aktif bir değirmenin işleyişini anlamamı sağladı. Orijinal hali 1836 yılında Jonathan Dodgson Carr tarafından inşa edilirken atılan temeller kalite, yenilikçilik ve müşteri ihtiyaçlarını anlama gibi prensiplerle sağlamlaştırılmış.

E

ssex'te bulunan Maldon Değirmeni bu temel değerleri hâlâ korurken, geçirdiği dönüşümle gerçek bir 21. yüzyıl işletmesi haline geldi.

Değirmen, 1896 yılında Samuel Garrett için inşa edildi. Ardından William Green and Sons'a, sonra Green Bros'a ve nihayet Carr'a ait oldu. Carr'ın diğer değirmenleri ile birlikte 2016 yılında Whitworth Bros tarafından satın alındı.

Bu değirmen ve Silloth ve Kirkcaldy’de yer alan Carr’a ait diğer değirmelerde yılda toplam 300.000 ton buğday işleniyor. Değirmen devasa eleklerden Buhler marka otomatik valslı değirmencilik makinelerine uzanan son teknoloji ekipmanlarıyla göz dolduruyor.

96 | Kasım 96 | Kasım2018 2018--Milling Millingand andGrain Grain

F

Buğdaydaki protein seviyelerini test ediyor ve metaller de dahil olmak üzere yabancı maddeleri eliyor, mikotoksinleri incelemeye alıyor.

Carr bu değirmenin kapılarını Essex’in Dengie bölgesinden çiftçiler ve tüm Birleşik Krallıktan fırıncılardan oluşan yaklaşık 30 kişilik bir gruba açarak özel bir gün yaşattı.

Sawbridgeworth’teki Dorringtons Bakery’den Wilfrid Dorrington, Dorringtons genel müdürü Chris Hughes ve Good Things Brewing Co’dan Sam Robinson da bu ziyarette gruba katıldı.

Good Things Brewing Co, fırıncılık endüstrisinde kullanılan tahıllardaki nemi almak için bir yol geliştirdi. Bu sayede buğday piyasasında kalitesiyle adından söz ettiren “süper un” üretiyorlar. Sorumluluk bilincine sahip şirket katkısız ve doğal biralarını üretirken mümkün olan her şeyi yeniden kullanıyor ya da geri dönüşüme gönderiyor.

Sam Robinson, değirmencilik süreci ile ilgili Carr’dan ne çeşit bilgiler alabileceğini merak ediyordu. Carr'ın atık ürünlerle baş etme teknikleriyse onu hayrete düşürdü.

Pek çoğu yıllar boyu Carr'dan un satın alan kendi alanında

Millingand andGrain Grain--Kasım Kasım2018 2018 | 97 | 97 Milling

F

VAKA ANALİZİ uzman bir grup insandan söz ediyoruz. Değirmenin dağıtım fonksiyonunu gezip gördük, kepekli ürünlerden küçük fırınlar için hazırlanan özel üretim katkısız unlara kadar farklı türde çuvallar dolusu unun dev kamyonlara yüklenişini izledik. Ürettikleri un miktarı kadar, öğütme işleminin erken safhasında buğdaydan elenen kısımdan ürettikleri hayvan yemleri de şaşırtıcı. Buğdayın arta kalan dış tabakası hayvan yemine dönüştürülmek üzere hazırlanıyor.

Kepek kabuklarının tamamı besin değeri olan bölümden ayrılarak yedi gün 24 saat çalışan eleklerde elenmek için hazırlanıyor.

Değirmen hiç durmadan, lojistik ekibine her an un çuvalları ya da son tüketiciye uygun paketlenmiş unlarla dolu paletleri hazırlamak üzere çalışıyor. Paketlenmiş unlarla dolu büyük paletler fırınlara ulaştırılmak üzere gelecek kamyonlar için hazır bir biçimde bekliyor.

Müşterilere sevkiyat yapılmadan önce, unlar kalitesinden emin olunması için defalarca test ediliyor. Her buğday partisi una dönüştürülmek için öğütme işlemine girmeden önce, un olmaya uygun protein değerini taşıyıp taşımadığını anlamak için özel cihazlarla test ediliyor. Dünyanın hemen hemen

her yerinden gelen buğdayların işlendiği bu değirmene, Essex’teki Dengie tarım topluluğundan da Kanada, Fransa ve Almanya gibi ülkelerden de buğday geliyor.

Kanada unu öğütüldüğünde fırıncılık için gereken bazı un karışımlarına güç katıyor. Üretilen unun temiz ve doğal olmasını sağlamak için öğütme işlemi sırasında herhangi bir enzim eklenmiyor.

Carr sürekli değişim halinde olan buğday piyasasına ayak uydurmak zorunda. Buğday alımı yapan önemli müşterilerinden biri olan Struan Cessford da piyasadaki durumun geçen sene görece olarak daha zorlu olduğunu düşünüyor. Havadaki düşük nem tahılın sertleşmesi ve protein oranının azalmasına sebep olduğu için bu durum daha fazla nemlendirme gereksinimi doğurmuş.

Satış Müdürü Simon Cheek, "Hem yurt içinden hem de yurt dışından en iyi buğdayı alıyoruz. En yeni değirmencilik teknolojisine büyük yatırımlar yaptık," diyor. "Ev ve bağımsız fırıncılardan perakende firmaları ve büyük gıda perakendecilerine kadar geniş bir kesime temin edilen ürünlerimiz büyük bir özenle hazırlanıyor. Sıkça değişen buğday pazarında çalışanlarımız beklenmedik fiyat artışlarının etkisini en aza indirgemek için müşterilerimiz ile yakın temas halinde çalışıyorlar."

Müşterilerin ihtiyaçlarını bilmek, Carr'ın felsefesinin ayrılmaz bir parçası. Piyasayı çok iyi biliyor ve çalışmalarını pazarın ihtiyaçlarına uygun hale getiriyorlar.

Bu özenli çalışmalar ile Carr yüksek kalitede bir değirmen tanımıyla öne çıkarken, çalışanlarının akıllarında da özel bir iş yeri olarak yer ediyor.

98 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Ürünler

ULUSLARARASI TAHIL KONSEYİ: TAHIL PAZAR RAPORU Dünyadaki tahıl hedefleri

yazan: Matt Holmes, Milling and Grain editörü Buğday sevkiyatlarında yaşanması beklenen düşüş, mısır ve arpadaki artışlarla dengelendiğinden, toplam tahıl ticareti tahmini değişmeyerek tüm zamanların en yüksek seviyesi olan 370 milyon tonda kaldı.

2018/19’da dünyadaki toplam tahıl (buğday ve kaba taneler) üretimi için hedef 4 milyon ton (aydan aya) artarak 2.063 milyona yükseldi. Olumsuz hava koşulları nedeniyle AB'de (aydan aya -9m t) ve Avustralya'da (-3m) daha büyük düşüşün yaşanacağı tahmin edilse de ABD'yi (+12m), Ukrayna'yı (+2m) ve Arjantin'i (+2m) içeren bölgelerdeki kazanımlar bu alanda denge sağlıyor.

Tahıl tüketimi besideki artış sebebiyle aydan aya yükseliş gösterirken, mısırdaki artış buğday ve arpadaki azalmayı dengeledi. Dünya açılış stokları için daha büyük bir tahminle, 2018-19 dönemi için öngörülen nakli yekun 6 milyon ton artışla 583 milyona yükselmesine rağmen 66 milyon sterline oranla yıldan yıla sert bir küçülme yaşandı.

Buğday sevkiyatlarında yaşanması beklenen düşüş mısır ve arpadaki artışlarla dengelendiğinden, toplam tahıl ticareti tahmini değişmeyerek tüm zamanların en yüksek seviyesi olan 370 milyon tonda kaldı.

Dengeleyici düzenlemeler sayesinde, 2017-18 yılları için dünya soya arz ve talebi tahmini Temmuz’dan bu yana büyük bir değişim göstermedi ve stoklarda yıldan yıla yüzde 12 oranında küçülme görüldü.

Küresel üretimin 2018/19’da aydan aya 7 milyon ton büyüme kaydedeceği ve böylece yıldan yıla yüzde 8 oranında bir kazanımla rekor düzeydeki 366 milyon tona ulaşacağının tahmin edilmesi, ABD’deki tarımsal getiriler için iyiye giden bir görünüm yansıtıyor.

Tüketimdeki artışın geçmişe nazaran çok hafif olacağı tahmin ediliyor ve çoğunlukla ABD'de yoğun birikmeden kaynaklanan bu durum stok tahmininin yıldan yıla beşte bir oranını aşan bir artışla 7 milyon tondan 51 milyon tona yükselmesine sebep oldu. Konseyin dünya ithalat talebi öngörüsü, yıldan yıla yüzde birlik artışla yeni en yüksek seviyesi olan 154 milyon tonda kalmayı sürdürdü.

2018/19'da dünya pirinç üretimine yönelik tahminler, yıldan yıla yüzde birlik artışla rekor düzeyindeki 491 milyon tonda kaldı. Ancak yekun envanter carry-in stocklardaki , büyük ölçüde Hindistan'daki ayarlamalardan kaynaklanan yükseliş ve toplam kullanımdaki hafif düşüş nedeniyle, yıldan yıla daha mütevazı bir yükselişle 2 milyon artarak 123 milyon tona ulaştı. 2019 için ticaret tahminleri büyük bir değişiklik göstermeyerek yaklaşık 48 milyon tonluk rekor seviyesinde kaldı. İki taraflı faaliyetlerden sonra, IGC Tahıl ve Yağlı Tohum Endeksi’nde (GOI) soya fasulyesi ve mısırda yaşanan düşüşün buğday, arpa ve pirinçteki net artışla dengelenmesi sebebiyle aydan aya neredeyse hiçbir değişim yaşanmadı.

Genel bakış Dünya çapındaki toplam tahıl (buğday ve kaba taneler) üretiminin, 201819'da ardı ardına ikinci kez 2.063 milyon tona (yıllık yüzde -1) bir düşüş göstermesi bekleniyor. Küresel buğday hasadında, Avrupa'da ve BDT'de üretimin azalmasından ötürü son altı yılda ilk kez düşüş (-42m t) görülürken, arpa üretimi 2012-13'ten bu yana en düşük seviyesine ulaşabilecek durumda.

Bir önceki yılda yaşanan bir düşüşün ardından, mısır ekinlerinde toparlanma olacağı tahmin ediliyor, ancak bu durum özellikle 2018-19 için mısır ekimine yeni başlanan Güney Amerika'da yaşanacak potansiyel gelişmelere bağlı.

Tahıl tüketiminde öngörülen yıllık 22 milyon ton yükseliş; gıda, yem ve endüstri alanındaki kullanımlardaki artışı içeriyor ve dünyadaki toplam kullanımı tüm zamanın en yüksek seviyesi olan 2.129 milyon oranına taşıyor.

Tedarikin azalmasıyla, özellikle hayvancılık sektöründe buğday (-1m t) ve arpa (-4m) kullanımının azalmasının mısır talebini (+28m) etkilemesi bekleniyor.

Daha zor ulaşılabilen ürünlerin rekor seviyede kullanılmasının, tahıl stokunda artarda ikinci bir düşüş yaşanmasına sebep olmasıyla birlikte küçülme hızının önceki yıla kıyasla 15 milyon tondan 66 milyon tona çıkması bekleniyor. Büyük ihracatçıların stokları 40 milyon ton düşüşle son beş yılın en düşük seviyesi olan 134 milyona gerileyebileceği düşünülürken Çin'de 20 milyon düşüş öngörülüyor.

Ticarette ulaşılan 370 milyon tonluk zirve noktası, mısır ve arpada rekor sevkiyatların yanı sıra buğday ve sorgumdaki düşüşleri içeriyor.

Toplam tahıllar: Arz ve talep özeti Avrupa, Arjantin ve diğer bölgelere yapılan yoğun sevkiyatlar, Çin'in alımlarındaki düşüşü fazlasıyla telafi ederken, 2017-18 dönemindeki dünya soya

100 | Kasım 2018 - Milling and Grain

IT’S TIME TO REVOLUTIONISE YOUR MILL SPOUT CLEANING.

• No fumigants • Unrivalled results • No downtime • One-man operation • Used in more than 60 countries ROTAFLEX. ONE SYSTEM THAT WILL TRANSFORM YOUR CLEANING PROCESS FOREVER.

EXCLUSIVE DISCOUNT WHEN YOU MENTION THIS ADVERT Visit: www.rotaflex.com

Email: info@rotaflex.com

Telephone: +44 1268 786999

Ürünler ticaretinin yıldan yıla yüzde 3 oranında artacağı öngörülüyor. 201819'da küresel üretimin, büyük üreticilerin hasatlarında artış yaşanması durumunda yüzde 8 oranında artış göstererek 366 milyon tonluk rekor seviyeye ulaşacağı tahmin ediliyor. Toplam kullanımın artma ihtimali olsa da, nakli yekunun neredeyse tamamen ABD'deki birikmeye bağlı olarak yıldan yıla beşte birden fazla artarak 51 milyon ton gibi yüksek bir seviyeye çıkacağı gözlemleniyor.

Arjantin ve Çin'e yapılan sevkiyatlarda bir gerileme söz konusu olabilirse de, AB’ye ve diğer bölgelere yapılan sevkiyatlardaki artış küresel ticareti 2018/19 döneminde yüksek bir seviyeye çıkarabilir, ancak yıldan yıla büyüme yüzde birlik oranıyla geçmiş yıllara kıyasla çok düşük kalabilir. ABD sevkiyatlarında hafif bir düşüş görülürken, Brezilya’nın ihracat oranları, Çin’e yapılabilecek daha büyük satışlar sayesinde yeni bir zirveye ulaşabilir.

Pirinç: Arz ve talep özeti Bir önceki yılın yoğun genişleme sürecinin ardından, dünya pirinç ticareti, özellikle Uzak Doğu Asya'daki alıcıların talebine bağlı olarak 2018 yılında daha da büyümeye hazırlanıyor. Çin'deki üretimde yaşanan düşüş bölgenin diğer kısımlarındaki üretim artışıyla fazlasıyla dengelendiğinden, 2018-19’deki küresel pirinç üretimine yönelik, kesin olmayan beklentiler yeni bir zirveye tırmandı. Çin'in rezervlerindeki hafif azalma, nakli yekunda önemsiz bir düşüşe sebep olabilir. Ancak, büyük ihracatçıların stoklarının geçmişte yaşanan sert düşüşlerden sonra sabit kalmaya devam etmesi bekleniyor. Ticaretin yüksek seviyede seyretmeyi sürdürdüğü

Hindistan’ın ise lider ihracatçı konumunu koruma ihtimali yüksek.

Soya fasulyesi: Arz ve talep özeti Buğday ve arpa ihracat fiyatlarındaki net artışlar, soya fasulyesinde yılın son aylarında kaydedilen düşüşlerle dengelendiğinden IGC GOI değişmedi. Ağustos ayının ikinci yarısındaki fiyat düşüşleri çoğunlukla USDA'nın WASDE raporunda düşeceği tahmin edilen ögelere, dış piyasa etkilerine ve ABD'deki mükemmel sıra mahsulü hasadı beklentisine bağlıydı.

Buğday: GOI alt indeksi Avrupa ve Karadeniz bölgesinde benzer hasatların teyit edilmesinin yanı sıra Avustralya ve Kanada'ya yönelik parlak görünmeyen tahminlerin desteğiyle, IGC GOI buğday alt endeksinde yüzde 3 oranında net yükseliş görüldü.

Mısır GOI alt indeksi IGC GOI mısır alt endeksinde bir önceki aya göre büyük bir değişim görülmedi. ABD ve Güney Amerika fiyatları daha yumuşak nitelikte olsa da, önümüzdeki sezon için ihracat talebinde canlanma beklenen Ukrayna'da güçlü gelişmeler kaydedildi.

Pirinç: GOI alt indeksi Tayland ve Vietnam'da denizaşırı alıma yönelik ilgideki ve rainrelated harvest days’deki mütevazı artış nedeniyle, IGC GOI pirinç alt endeksinde aydan aya yüzde bir oranında toparlanma görüldü.

IMPORT / EXPORT FUMIGATION SERVICES All services can be provided using Aluminum Phosphide, Methyl Bromide, Eco2Fume, or Sulfuryl Fluoride.

Vessel (All Commodities) Ships Barges Warehouse Space Bagged Commodities Container Import Export

Plant Protection and Quarantine [PPQ] Import Cargo / Export Cargo Air Freight Cargo Equipment Cleaning General Pest Control ProFume® Fumigations Precision ULV Fogging Programs Customized Facility Spray Applications Empty Storage Spray Applications

www.centralse.com

For more information on our services, please call +1 (800) 527-8215 central_ad1.indd 1

102 | Kasım 2018 - Milling and Grain

29/06/2018 15:01

Milling and Grain - Kasım 2018 | 103

Sanayi Etkinlikleri NOVEMBER

Paris Tahıl Günü 2019

7 – 8/10/18 - JTIC France WEB: www.jtic.eu

P

aris'teki üçüncü Paris Tahıl Günü konferansı 31 Ocak ve 1 Şubat 2019'da şehrin merkezindeki Le Méridien Etoile'da gerçekleştiriliyor. İki gün süren interaktif etkinliğin bir günü dünya çapındaki uzmanların tahıl pazarlarının gelişmesini sağlayan ana etkenler üzerine yapacağı konuşmaları ve yemekli bir kokteyli içeriyor.

Tahıl piyasası uzmanlarından Dan Cekander ve USDA Baş Ekonomist Yardımcısı Warren Preston, bu fiyat oranlarının ABD sigorta sistemi ile bir araya gelerek çiftçilerin ekin rotasyonu kararlarında nasıl

7 – 8/10/18 - SOLIDS Dortmund 2018 Germany WEB: www.solids-dortmund.com 7 – 9/10/18 - AFIA Equipment Manufacturers Conference USA WEB: www.cvent.com 13 – 16/11/18 - Eurotier Germany WEB: www.eurotier.com/en/

bir rol oynayabileceğini ele alacak.

2019 Paris Tahıl Günü özellikle sekiz büyük ihracatçı ülkedeki tahıl üretiminin düşmesine, 2013 yılından bu yana buğday fiyatlandırmasında ilk kez yaşanan istikrara ve USDA'nın stoklardaki düşüşe ve bunun çiftçilerle tüccarları nasıl etkileyeceğine yönelik tahminlerine odaklanacak.

Seyirciler konferansların sonunda 2018 takvim yılı için katılımcı fikirlerini özetleyecek olan Paris Tahıl Günü Mutabakatını oluşturmak için oy verecek.

2019 FEBRUARY 12-14/02/2019 - IPPE USA WEB: www.ippexpo.org

MARCH 9-12/03/2019 - GEAPS Exchange 2019 USA WEB: www.geaps.com

AFIA, 48. Sıvı Yem Sempozyumu’nda turnayı gözünden vurdu

A

merika Yem Sanayi Derneği (AFIA) tarafından, Kaliforniya'nın San Diego kentinde bu yıl 48’incisi düzenlenen Sıvı Yem Sempozyumu (Liquid Feed Symposium) kapsamında, sıvı takviye endüstrisinin önde gelen isimleri bir araya geliyor. Etkinlikte alandaki gelişme, araştırma ve yenilikler konusunda uzmanlardan bilgi alınacak ve öne çıkan isimlere derneğin takdiri sunulacak. AFIA COMING THIS JANUARY! Kalite, Hayvansal Gıda Güvenliği ve Eğitim Direktörü Paul Davis, "Bu yılki Sıvı Yem Sempozyumu'nda sıvı yem endüstrisindeki 163 üst düzey çalışan işletmelerini ve

LANKA LIVESTOCK‘19 SRI LANKA’S NO.1 FEED & LIVESTOCK INDUSTRY SHOW

17-19 JAN 2019 SLECC, COLOMBO, SRI LANKA

SRI LANKA’S NO.1 INT’L FEED & LIVESTOCK PRODUCTION EXHIBITION

17-19

JAN

2019

SLECC, COLOMBO, SRI LANKA

Booths are selling fast, reserve your location NOW! Contact : Mr Winston (winston@ambtarsus.com) +6011 233 07258 or +603 2692 6888

www.lankalivestock.com

104 | Kasım 2018 - Milling and Grain

sektörü iyileştirmenin yollarını öğrenmek için bir araya gelecek," dedi.

Ag Inspirations'tan Kim Bremmer, işletmeleri "tarım savunuculuğu" yapmaya adamak üzerine hazırladığı sunumda tüketicilerle tarım konusunda iletişim kurma yollarını gözler önüne serdi. Bremmer'ın önerisi katılımı vurgulayan, soruları ve endişelere yanıt veren, temel bilgileri paylaşan ve güven kazandıran bir sistem olan EASE ile iletişim kurmak yönünde. "İnsanlar sizin yaptığınız işi değil, o işi yapma sebebinizi satın alır," diyor. "Her konuşmaya hakkını verin!"

LFS sıvı yem endüstrisini, bileşenlerini ve besleyiciliğini; müşteri hizmetlerini, hayvancılığın çevre üzerindeki etkilerini ve başka birçok konuyla ilgili düzenlemeler ve mevzuat hakkındaki güncellemeler de dahil olmak üzere diğer bir dizi önemli konuyu ele aldı.

49’uncu Yıllık Sıvı Yem Sempozyumu, 9-11 Eylül 2019'da Omaha, Nebraska'da gerçekleştirilecek.

Sekizinci Uluslararası IDMA Fuarı

I

DMA 20-23 Mart 2019'da pirinç, irmik, bulgur, baklagiller ve makarna gibi çeşitli tahıllardaki uzmanlara yönelik yıllık Uluslararası IDMA Değirmen Makineleri Fuarı'na ev sahipliği edecek. Etkinlik kapsamında, bisküvi piyasasından işverenlerin ve yöneticilerin uzmanlığıyla birlikte değirmencilik makineleri de sergilenecek.

Etkinliğe 144'ü aşkın ülkeden katılan, tahıl ve değirmencilik alanındaki profesyonel yöneticiler, yatırımcılar ve çalışanlar birbiriyle iletişim kurabilecek ve kendi pazarlarını genişletebilecekler. En yeni teknolojilerin de sergileneceği etkinlikte çeşitli sunumlar ve tartışmalar gerçekleştirilirken, endüstri liderleri tahıl sektöründeki en yeni gelişmeleri paylaşacak.

Etkinlik İstanbul Yeşilköy'deki Expo Center'ın 9-10-11 salonlarında gerçekleştirilecek.

F

100. yıl dönümü Zheng Chang Grubu yazan: Tuti Tan, Milling and Grain etkinlik ve dağıtım müdürü

Z

heng Chang Group, Çin'deki hayvan yemi üretimindeki 100 yıllık liderliğini kutlamak için bir araya geldi. Perendale Publishers şaşaalı kutlamalarda dağıtım ve etkinlik sorumlusu Tuti Tan tarafından temsil edildi. Şirketin hayvan yemi teknolojisinin ön planındaki yerini koruduğu, yeniliklerle geçen 100 yıllık geçmişinin yad edildiği kutlamada aralarında Zheng Chang'ın da yer aldığı 100'ün üzerinde üst düzey katılımcı hazır bulunuyordu.

Sıcak bir kutlama atmosferi yaşanırken, Zheng Chang'ın 100 yıllık ihtişamını temsil eden, "Yeni Çağı Destekleme", "Dünyayı Yenileme" ve "Çabanın Gücü" gibi performanslar düzenlendi.

Başkan Hao Bo, Liyang Jiangsu'daki stadyumda toplanan heyete bir konuşma yaptı.

Konuşmasında katılımcılara şöyle seslendi: "Zheng Chang'ın kalıcı gelişiminin alametifarikası yeniliğin kendisidir. Zheng Chang, 1918 yılında Zheng Chang Oil Mill adıyla kuruldu ve 1956 yılında bir kamu-özel ortak girişimine dönüştü. Ardından, 1969'da Liyang Grain Machinery Factory olarak yeniden adlandırıldı.

2003 yılında, Shanghai Zeng Chang International Machinery Enginering Company Ltd. olarak yeniden yapılandırılarak uluslararası pazara yöneldi.

2014'te ulusal "Tek Hedef Tek Yol" girişimine yanıt verdik ve 2015'te Güney Afrika'daki ilk üs olan Zheng Chang Brazil Co Ltd. şirketini kurduk.

O sırada imalatı çoktan otomatik hale getirmiştik ve bu sayede pek çok boşluğu doldurduk. Zheng Chang o zamandan bu yana istikrarlı, güvenilir depolama projeleri ve eksiksiz çözümler sunmada uzmanlaşmış, ulusal çapta bir tahıl depolama mühendisliği şirketine dönüştü."

Hao Bo, Zheng Chang'ın firmanın "yem ekipmanlarında, depolama ekipmanlarında ve entegre sistemlerde dünya çapında, öncü bir hizmet sağlayıcı" olmasına imkan verdiğini belirttiği "onlarca yılın profesyonel duruşu ve işçiliğine" övgüler yağdırarak Zheng Chang'ın gelişiminden bahsetti.

“Zheng Chang, yurt içinde ve yurt dışında 3.600'den fazla yem ve depolama projesi inşa ederek, Liyang'a en çok yatırım yapan küresel

106 | Kasım 2018 - Milling and Grain

F

işletmeleri cezbederek, çabalarının meyvelerini başkalarıyla paylaşarak birçok alanda çığır açan başarılara imza attı.

Zheng Chang, geçtiğimiz yüzyılın getirdiği sıkıntılara rağmen çok büyük ve güçlü bir şekilde büyüdü. Zheng Chang kadrosu, 100 yıllık tarihinin devamını aynı başarıyla yazabilmek ve mücadeleci, yenilikçi, cesur, öncü ve işine bağlı yaklaşımını kaybetmeden müthiş fikirlere imza atmayı sürdürebilmek için her seviyeden liderlerin, müşterilerimizin ve dostlarımızın desteğiyle istikrarlı adımlarla ilerliyor.

Bugün gelinen noktada sonsuz bir mücadele içinde olduğumuzu görüyoruz. Yenililkler Zheng Chang'ı Çin'in yem ve depolama ekipmanlarında fikri mülkiyet haklarına sahip tek şirketi haline getirdi."

Bay Hao Bo, Zheng Chang'ın “konsantrasyon, yenilik, dürüstlük, istikrar, uyum, değer yaratma ve sonuç odaklılık” gibi değerleri temel alan kültürüne övgüde bulundu.

Kendisi Liyang'ın “dünyanın yem makineleri başkenti” ve “Çin yem makinelerinin evi” olacağını umduğunu dile getirdi.

“Zheng Chang yalnızca nesillerdir saygı duyulan Çin merkezli bir girişimden ibaret değil. Bizler Çin markaları adına küreselleşmeye heves duyan bir ekibiz.

Zeng Chang, daha iyi bir gelecek inşa etmek için sürdürülebilir kârlılığa sahip lider bir servet üreticisine dönüşüyor.”

Milling and Grain - Kasım 2018 | 107

Sanayi etkinlikleri

Londra ve Güneydoğu Un Sanayicileri Derneği:

AGM 2018

L

yazan: Matt Holmes, Milling and Grain baş makale editörü

ondra ve Güneydoğu Un Sanayicileri Derneği Yıllık Genel Toplantısı, sıcak bir ekim akşamında, Londra'nın merkezinde gerçekleşti. Piccadilly, Arlington Caddesi’nde bulunan NABIM’in (İngiliz ve İrlandalı Un Sanayicileri Ulusal Birliği) etkileyici merkez binasında düzenlenen etkinliğe Birleşik Krallık'taki üreticilerden düzinelerce temsilci katıldı.

Akşam, grubun Bühler'e yaptığı ziyaret de dahil olmak üzere 2018'de gerçekleştirdiği etkinlikler için teşekkür edilmesiyle başladı. LSEMS'in sahibi David Ferns konuyla ilgili, “Sektör genelinde büyük destekle harika bir yıl oldu,” yorumunda bulundu. Ferns sözlerine, LSEMS'in sağlam bir finansal konumda bulunduğunu ve grubun abonelik ücretini 40 sterlinde tutmayı başardığını ekleyerek "Hesaplar güvende," dedi.

2018 yılının geri kalanı ve 2019 yılı için belirlenen yol haritası, 11 Aralık'ta Arlington Caddesi'ndeki Noel Fuarı ve uluslararası bir fuarla başlayacak. 12 Şubat'ta, daha sonra belirlenecek bir restoranda Çin Yeni Yılı kutlamaları düzenlenecek. 12 Mart'ta Warburtons Kalite Direktörü Sam Millar; yine Londra, Arlington Caddesi 21 numarada bir konuşma yapacak.

LSEMS için Yaz Teknik Konferansı haziran ayında, daha sonra kararlaştırılacak bir mekanda yapılacak ve grup eylül ayında Solihull'daki Jaguar Landrover'a düzenleyeceği gezinin ardından Ulusal Motor Müzesi'ni ziyaret edecek. Bu etkinliklerin tarihleri henüz onaylanmadı.

LSEMS açılışın ardından yeni başkanını karşıladı: Stockport, Manchester merkezli teknik iplik uzmanı Michael Ross & Sons’ın genel müdürü James Palmes. Michael Ross, değirmencilere teknik iplik tedarik ediyor.

"Başkanlığa seçilmiş olmaktan büyük bir memnuniyet ve onur duyuyorum. Değirmenciliğin tüm sektörlerindeki üreticilerin ilgisini çekmek istiyorum. Bu gece aramızda iki yeni değirmenci var; demek ki bunu yapmaya şimdiden başladık.”

108 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Görevden ayrılan Başkan Nick Hinton, yeni başkana iyi dileklerde bulunarak LSEMS'i devraldığı zamandan daha sağlıklı bir konumda bıraktığını belirtti.

Hinton konu hakkında, "Bence gayet başarılı bir iş çıkardık.

Sektör küçülüyor ama üyelik rakamları tatmin edici," dedi ve sözlerine, değirmencilik alanında kariyer edinen genç sayısının gerçekten yetersiz olduğunu ekledi.

Ana konuşmacı, NABIM'in yeni başkanı George Marriage'di ve kendisi Birleşik Krallık'taki değirmencilik sektörünün durumu hakkında hararetli bir konuşma yaptı. Marriage, NABIM'in iletişim kolunu genişletme planlarından bahsetti, NABIM'in çalışmalarına övgüde bulundu ve un değirmenciliğinde kullanılan hammaddelerin kirlenmesini önlemenin özellikle önemli olduğunu vurguladı.

NABIM, Gıda Standartları Ajansına, mikotoksinlerin, ağır metallerin ve mineral yağların hammaddeler üzerindeki etkisini de bir kez daha hatırlattı.

George Marriage İngiliz ve İrlandalı Un Sanayicileri Ulusal Birliği'nin (NABIM) yeni başkanı oldu.

Industry events Alapala Smart Automation Systems

Perfect mÄąll MANAGEMENT AnywherE With Alapala Smart Automation Systems, you can control your mill remotely and instantly, monitor production results and share them with your team.

Value your business with Alapala. Experience the ultimate production experience with mentor of milling Alapalaâ&#x20AC;&#x2122;s leading solutions.

www.alapala.com Alapala

info@alapala.com /alapalagroup

/alapala2013

www.alapalaworld.com

Sanayi etkinlikleri

George Marriage, NABIM altın madalyasını buğdayın türünün tespiti konusundaki tezi için Liz Fowles'a takdim ediyor.

“Gıda Standartları Ajansı, söyleyeceklerimizi dinleyecek,” dedi.

Ayrıca, NABIM'in eğitim ve öğretimde oynadığı önemli rolün, diğer sektörlerin de izleyebileceği bir model olduğunu dile getirdi.

NABIM tarafından yürütülen bir uzaktan eğitim kursuna değirmencilik endüstrisinin yüzde 40'ı erişti ve bunların yüzde 10'u NABIM ile ileri düzey sınavlara girmeye hazırlanıyor.

Marriage, NABIM'in son on yılda verimde yüzde 25'lik bir artış gözlemlediğini söyledi. “İnsanların kendilerini değerli hissettikleri bir sektördeyiz. Bu müthiş bir çağrışım,” sözlerini sarf eden Marriage, değirmencilik endüstrisinin gençlerin de dikkatini çekmesi gerektiğinden bahsetti.

“Bu kolay değil. Birçok kişi sadece yel değirmenlerini hatırlayacak, ama umarım artan iletişim sayesinde daha fazla genç insan çekebiliriz.”

Konuşmaların ardından seyircilerden de sorular alındı. Oturum, glütene ne zaman tekrar iyi gözle bakılmaya başlanacağı sorusuyla açıldı.

Marriage bu konuda, "Bu durumla savaşmak çok zor. Glüteni insanlara tekrar sevdirmemiz kolay olmayabilir,” yorumunda bulundu.

NABIM'den George Marriage, LSEMS'in yeni başkanı James Palmes ile tokalaşıyor

Kendisine eski dönem tahılları sorulduğundaysa cevabı şu şekilde oldu: "Sanıyorum eski tahıl olarak adlandırılıyor olmalarının bir sebebi var."

NABIM Altın Madalyası

Marriage, konuşmasının ardından buğdayın tanımlanması üzerine yaptığı tez çalışması için NABIM Altın Madalyası'nı Liz Fowles'a takdim etti. Altın madalya geçtiğimiz üç yılda ikinci kez sahibini bulmuş oldu.

Northamptonshire'daki Heygates için çalışan Liz, tezini uzun bir sürede ve binbir emekle tamamladığını söyledi. Kendisi mutlulukla, “Gösterdiğim çabanın takdir edilmesi güzel,” dedi.

1947'de kurulan Londra ve Güneydoğu Un Sanayicileri Derneği, Birleşik Krallık’taki değirmencilik endüstrisinin çeşitli üyelerini bir araya getiren bağımsız bir topluluk. Kuruluş değirmencilik sektörüyle ilgili meseleleri, benzer çalışma geçmişlerine sahip kişilerle tartışmak isteyen sektör çalışanlarına, arkadaşlara ve akrabalara sosyal etkileşim ve ağ kurma fırsatı sunuyor. LSEMS üyeleri için düzenli olarak etkinlik düzenliyor ve değirmencilikle ilgilenen herkesi camiaya katılmaya davet ediyor.

Milling and Grain - Kasım 2018 | 111

Sanayi etkinlikleri

IAOM 2018

Manila Philippines

yazan: Vaughn Entwistle, Milling & Grain Yazı İşleri Müdürü

B

u yıl dokuzuncusu düzenlenen Uluslararası Değirmenciler Birliği Konferansı (IAOM), Filipinler'in Manila bölgesindeki Manila Marriot Hotel'de 30 Eylül-2 Ekim 2018 tarihlerinde gerçekleştirildi. Nispeten küçük bir etkinlik olsa da, gerek değirmenciler gerekse değirmencilik endüstrisindeki önemli isimlerinin katılımıyla karşılandı.

Konferans öncesi atölye

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Kansas Eyalet Üniversitesi'nde Tahıl Bilim ve Endüstrisi bölümünde öğretim görevlisi olan Profesör Dr. Bhadriraju Subramamyam öncülüğünde cuma günü düzenlenen bir atölye çalışması ile konferans etkinliği başlamış oldu. Dr. Subramanyam (veya bilinen adıyla "Dr. Subi"), doğru sanitasyonu sağlamak için gereken prosedürlere vurgu yaparak gıda ve yem güvenliğine odaklanan etkileyici bir araştırma programına liderlik ediyor. Alanında uzman bir isim olan Dr. Subi düzenlemiş olduğu bu atölye çalışmasında değirmenlerin ısı dezenfeksiyonundan fümigasyon için kullanılan en son gazlara kadar disiplinin

112 | Kasım 2018 - Milling and Grain

9. yıllık Uluslararası Değirmenciler Birliği Konferansı (IAOM)

sales@kjrolls.com www.kjrolls.com

Advantages of Our Rolls

• Helps to reduce energy costs

• Shorter downtime of the mill

• Longer roll life

• Better toughness & wear resistance

• Less maintenance costs

Materials

• Roll Grinding & Fluting Machine

• Roll Fluting Machines

• Roll Grinding Machine

• Roll Sand Blasting / Frosting Machine

Kay Jay Chill Rolls Pvt Ltd 27 Industrial Area Phase – II, Panchkula – 134 113, India.

Tel: +91 9878 000 859 Fax: +91 172 256 8156 Email: sales@kjrolls.com

MANUFACTURER IN GERMANY

Walzen Irle GmbH www.walzenirle.com MANUFACTURER IN INDIA

Irle Kay Jay Rolls Pvt Ltd www.ikjrolls.com

Sanayi etkinlikleri

Sanayi etkinlikleri

birçok farklı yönünü ele aldı.

(Dr Subi büyüleyici ve son derece bilgili bir konuşmacıydı ve Milling & Grain'in gelecek sayılarında onun imzasını taşıyan bazı teknik makaleler yayınlamayı planlıyoruz.)

Açılış konuşması

Açılış konuşmasını Filipinler Un Değirmencileri Derneği Genel Müdürü Ricardo Pinca yaptı. Pinca, konuşması esnasında Filipinler un değirmenciliği endüstrisinin kökenlerinden ve büyüme sürecinden bahsetti. Son dönemde, Filipin pazarı 21 yerel un değirmeni arasında sağlıklı bir rekabet ortamı yaşıyor. Yakın zamanda özellikle Türkiye'den ithal edilen bir un akışı oldu. Zorluklar arasında kaliteli buğdayda görülen, artan yakıt / navlun ücretleri ve Filipinler Pezosu'nun ABD doları karşısında değer kaybetmesi de dahil olmak üzere bir dizi faktörün neden olduğu değişkenlik ve fiyat artışı bulunuyor.

Daha sonraki iki güne ait konferans programı, şirketlerin pazardaki en yeni ürünleri tanıttığı Eğitici Oturumlar ve Yenilikler oturumları arasında bölüştürüldü. İşte öne çıkan noktalardan bazıları:

Un değirmenlerinde mikrobiyal malzeme kullanımı

Ocrim'den Simona Dijiuni, Ocrim'in anti-bakteriyel malzemeleri değirmencilik makinelerde kullanılan bileşenlere nasıl dahil ettiğini ele aldı.

Gümüşün, Romalıların zamanından beri antimikrobiyal özellikleri nedeniyle kullanıldığını belirtti. Ocrim kaplamaların ısıçekim sebebiyle aşınması probleminden kaçınmak için tüm faaliyetlerinde üründen çıkmayan entegre antimikrobiyal solüsyonlar kullanıyor. Bu materyaller zararlı organizmaların çoğalmasını önlüyor.

Un değirmencilerinin ve fırıncının en iyi arkadaşı

İsveç merkezli Perten, değirmencilik endüstrisinde kullanılan enstrümantasyon alanında çok büyük bir isim. Şirket IOAM'da en yeni ürünlerinden biri olan Perten Inframatic 9520'yi vitrine çıkardı.

Un değirmencileri ve profesyonel fırıncılar için özel olarak tasarlanmış olan IM 9520, un ve irmik için özel olarak tasarlanmış en yeni Near Infra-Red (NIR) cihazı. Bu kullanımı kolay tezgah üstü cihaz numuneleri 30 saniyeden daha kısa sürede analiz edebilirken kül,

Milling and Grain - Kasım 2018 | 115

Sanayi etkinlikleri nem, protein ve diğer önemli bileşenlerin de net ölçümünü sağlar. Bu, fırıncıların kullandıkları unun sipariş verdikleri un olup olmadığını kontrol etmelerine imkan verdiği gibi değirmencilerden gelen şikayetleri iade taleplerini de azaltıyor.

Etkinliğin pazartesi ve salı günlerinde yer alan Yenilikler oturumlarında, fuar salonunda ürün sergileyen birçok şirketin sunumuna yer verildi.

Çözün tozumu çuvalda

Ambalajlamadaki yenilikler göz kamaştırmaya devam ediyor ve IAOM'da en yeni ambalajlama teknolojileri de sergilendi.

Fawema, Statec Binder ve Premier Tech Chronos gibi şirketlerin teknoloji alanında sergilediği ürünlerin ana teması un çuvallarının neredeyse tozsuz dolumunu sağlayan ve süpermarket raflarındaki, un paketlerinden kaynaklanan tozu neredeyse tamamen ortadan kaldıran ekipmanlara geçişti. Bunun değirmenlerde sağlayacağı güvenlik avantajları (toz patlaması riskinin azalması) ve süpermarketlerdeki hijyene yapacağı katkı (paketlerden haşereleri çeken toz sızıntılarının olmaması) son derece açık ve net. Premier Tech Chronos, un çuvallarını şaşırtıcı denecek kadar büyük bir hassasiyetle dolduran (neredeyse grama kadar) ambalajlama çözümlerinin bir videosunu gösterdi.

Değişikliklere ayak uydurmak

Belageur Rolls'dan David Belageur son derece ilginç bir sunum gerçekleştirdi. Şirketi şu anda üretiminin yüzde 99'unu

130'dan fazla ülkeye ihraç ediyor. Belageur, en yeni teknoloji ürünlerini kullanmayı sürdürmek için yıllık gelirinin yüzde 40'ını araştırma ve geliştirme alanına yatırıyor. Şirket, etkinlikte Optik Oluklama Testi ’ni sergiledi. Bu, akışkanların durumunun hızlı ve doğru bir şekilde ölçülmesini sağlayan devrim niteliğinde bir optik araç.

Boyut ölçülerinde dört µm hassasiyetle oluklama parametreleri ve açı ölçümlerinde ± 0,1º oranında hassasiyet elde edilebilir. OFT'nin çalıştırılma süreci basit ve sezgiseldir. İşçinin yalnızca oluklama parametrelerini girmesi gerekiyor. Ardından OFT, 3D optik ölçüm ile son resmi ortaya koyuyor. Optik Oluklama Testi’ndeki mevcut ölçüm parametreleri şunlardır: oluk yüksekliği, arazi, açı, yarıçap, derinlik, aşınma ve spiral. Bu ölçümlerden birinin izin verilen tolerans seviyesini aşması halinde, sistem bir bildirim gönderir. Şirket buna ek olarak orijinalinden yüzde 25 daha küçük olan yeni mini OFT'yi de tanıttı.

Türk Birliği

Türkiye artık değirmencilik endüstrisindeki en büyük güçlerden biri olarak görülüyor ve IOAM'da aralarında Erkaya, Gmach, Yenar, ALapala, Gazel Makina, Henry Simon, IMAS ve Vitteral gibi isimler bulunan birçok başarılı Türk şirketi yer aldı.

116 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Solutions from PETKUS

Dry Milling in the biotechnological value chain Grain Handling and Storage

Strong Seed.

Member of the PETKUS Group

www.petkus.com

Healthy Grain.

PETKUS.

Pazar yeri

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Pazar Yeri'ne dahil olmak için lütfen Tom Blacker ile temasa geçin. +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Analysis R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

INDUSTRIES UK

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

118 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & Conveyor Components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Coolers & driers

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Computer software

Bakery improvers

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Bulk storage

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Colour sorters

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Morillon +33 2 41 56 50 14 www.morillonsystems.com

STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Bin dischargers

Elevator buckets

Certification

Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Bag closing

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

INDUSTRIES UK

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Enzymes AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Famsun (Muyang) +86 514 87848880 www.muyang.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Extruders

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com DSM +41 61 815 7777 www.dsm.com

iness, ce is crucial. e in ours.

preservatives and flavouring substances that all share Production returns will follow suit – be it meat, fish,

om for your local contact.

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Feed milling Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sangati Berga +85 4008 5000 www.sangatiberga.com.br Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Perten Instruments +46 8 505 80 900 www.perten.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Pazar yeri

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Moisture Measurement Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

NIR systems Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Packaging Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

119 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Pazar yeri

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Pellet Press

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Pest control

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Roll fluting Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Reclaim System Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Process control Sifters

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Rolls

120 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Plant

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Palletisers

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

Silos Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

röportaj

Stephan Lange, Brabender Managing Director

Stephan Lange, makine ve tesis mühendisliği şirketlerinin direktörü olarak 19 yılı aşkın deneyime sahip Alman merkezli proses makine şirketi Brabender GmbH & Co. KG'nin Genel Müdürüdür.

Bay Lange, Brabender'da 4 yıldan beri çalışmaktadır ve ayrıca İsviçre merkezli prodüksiyon şirketi Buhler'de daha önce de tecrübe sahibidir.

Röportaj: Stephan Lange, Brabender Genel Müdürü Makine ve tesis mühendisliği şirketlerinin direktörü olarak 19 yılı aşkın deneyime sahip, bugünlerde Almanya merkezli proses makine şirketi Brabender GmbH & Co. KG'nin genel müdürlüğünü yürütmekte olan Stephan Lange ile bir araya geldik.

Daha önce İsviçre merkezli üretim firması Buhler'de deneyim kazanan Lange, son dört yıldır Brabender'da görev alıyor.

Sizi özellikle bu pazara, tarım sektörüne ve laboratuvar ekipmanı alanına iten neydi? Neden Brabender'ı seçtiniz? İş hayatım boyunca makine ve tesis ekipmanı şirketleri alanında çalışma imkanı buldum. Radomların (uçak burunları) üretimine 1988'de başladıktan sonra fotovoltaiklere yöneldim ve ardından ısı ve güç (gaz motorları) endüstrisine dahil olan Avusturyalı bir şirkette çalıştım. 1999'da gıda sektöründe çalışmaya başladım. On yıl boyunca kahve işleme endüstrisinde çeşitli görevler üstlendim. İki yıl boyunca danışman olarak görev aldım. Buhler'in Almanya'daki yan kuruluşlarından birine katılmadan önce Münih'e yakın bir danışmanlık şirketi için de çalıştım.

Brabender düz hiyerarşi sistemi ve yeni pazar segmentlerini vurgulayarak pazar büyümesini destekleyen bir görevle karşıma çıktığında bunu çok cazip buldum. Önceki deneyimlerimi Brabender ve müşterilerinin yararına kullanmak istedim.

Brabender'ın pazarları şu anda nerede büyüyor, ekipmanlarınızın çoğunu nerede satıyorsunuz?

95 yıllık tarihimizde coğrafi olarak en büyük merkezimiz hep Avrupa’daydı. Uzak Doğu’ysa sadece yakın zamanda değil, on yıldan uzun bir süredir en önemli satış bölgesi haline geldi. Bu pazar diğerlerinden daha fazla büyüdü. Özellikle Çin'in büyüklüğü ve laboratuvar ekipmanlarına olan talebi bizim için çok önemli.

Biz pirinç ve mısır unu için yaptığımız uygulamaları genişlettikçe, Afrika ve Latin Amerika bölgesi de odak noktalarımızdan biri olmaya başlıyor.

Pazar büyümesi bizim için doğrusal değil. Belli bir ülkedeki bir endüstri kendi çıktısını artırdığında, bu bizim için otomatik büyüme anlamına gelmez. Biz gıda sektöründeki ürünlerle çok da bağlantılı değiliz. Daha çok büyük üreticiler ve elbette üniversiteler ve endüstriler için laboratuvarlara hizmet ediyoruz. Bu bir niş pazar.

Bölgeler veya ülkeler bir yana, ürün portföyünüzdeki en büyük büyümeye sahip pazar segmentleri hangileri?

Kaynaklarımızın ve uzmanlığımızın çoğu gıda ve yem ekstrüzyon alanında kendini gösteriyor. Bu bizim için yeni bir alan değil, fakat giderek çekici bir hal alıyor.

Ekstrüzyon endüstrisinde “yeni” nedir? Değişimi hangi noktada fark ediyorsunuz?

Yem endüstrisi buna iyi bir örnek. Bu alandaki şirketlerin uzun yıllar boyunca farklı ürünleri kolaylıkla satabildiği görülüyor. Yeni reçeteler ve ürünler için gelişme bugün olduğu kadar zorlu değildi.

Son aylarda (yıllardan ziyade), hayvancılık için yem ürünlerine pek çok yeni katkı maddesini dahil etmek gerekiyor. Birçok ülkede tüketiciler ne yediklerini her geçen gün daha fazla önemsiyorlar.

Ne yediklerini veya hayvanların nasıl beslendikleri onları ilgilendiriyor.

Sağlık araştırmaları ve sürdürülebilirlik konuları, yem üreticilerinin ürünlerini çeşitlendirmeleri için itici güç gibi görünüyor. Şu anda ivme kazanan en önemli mesele balık unu ile böcek unu

122 | Kasım 2018 - Milling and Grain

karşılaştırması. Su ürünü yem, üreticileri, sürdürülebilir bir kaynak olarak görülmemesine rağmen ürünlerinde belirli bir oranda balık unu kullanmışlardır. Peki balık unu kısmen ya da tamamen böcek unuyla değiştirildiği zaman bunun sonuçları ne olur? Yeni olan diğer gıda katkı maddeleri ile birlikte yeni testler, yeni reçeteler, yeni ürünler ve yeni çalışmalar için talepler aniden artış gösterdi.

Bu konuda Brabender'ın rolü nedir?

Bir şirketin yeni reçete ve ürünlere olan yatırımı artırmasıyla daha fazla deney gereksinimi de doğar. Normalde yeni ürünler küçük miktarlarda test edilir. Müşterilerimiz genellikle 5-50 kg aralığında üretim yapıyorlar. Bu miktarı fabrika ölçeğinde ekstrüderlere üretmeye çalışırsanız, bazen başlatma ve durdurma düğmesine yeterince hızlı basamazsınız. Ve bu boyutlardaki makinelerde hızla homojen bir ürüne ulaşmak zor.

Gerekli laboratuvar ekipmanına sahip olmayan büyük üreticiler, ekipmanlarını kullanmak için kurumlara veya üniversitelere yönelirler. Ancak örneğin, 80 yeni reçete kullanır ve yılda toplam 2.000 kg üretim yaparsanız, büyük olasılıkla hepsini aynı anda tamamlamanız mümkün olmaz. Bazen "yarın" yeni sonuçlara ihtiyacınız olur. Farklı şehirlerdeki üniversiteleri dahil etmek için zaman olmaz. Üstelik paylaşmak istemediğiniz kadar gizli bir formül üzerinde çalışıyorsunuzdur.

Bu noktada ekstrüderlerimiz çok verimli olabilir. Epey küçük bir ayak izine sahip olduklarından laboratuvarlara sığarlar veya üretim alanının küçük bir bölümünü kaplarlar. Bazı durumlarda tek vidalı bir ekstruder iş görebilir. Ancak daha çok yönlü bir cihaz varsa, o da 5-25kg/saat kapasiteye sahip çift vidalı ekstrüderimizdir.

Brabender'ın labaratuvar endüstrisinin en yüksek noktasında olduğu su götürmez bir gerçek. Pek çok ülke üretimini ve çalışmalarını küreselleştirdi. Buhler bunlardan biri, Mühlenchemie’yse üretimini insanların hizmet alabileceğini bildikleri Çin pazarına yöneltti. Brabender'ın hiç buna benzer düşünce süreci yaşadı mı?

ABD, New Jersey'de üretimimiz var ve şubelerimizi, özellikle de dünya çapındaki şubelerdeki servis teknisyenlerini yeniden şekillendiriyoruz. Ancak ürettiğimiz ürünlerin miktarından dolayı belirli bir ürün için rakamlar çok küçük olduğundan, üretimlerini başka bir yere taşımak çok mantıklı görünmüyor.

Eğitim tesislerinin yaklaşımlarına ne diyorsunuz? Örneğin Buhler, Afrika'da un ve değirmencilik konusunda uzmanlaşmış, Brabender ekipmanlarının kurulu olduğu güzel bir laboratuvarını içeren bir değirmencilik okuluna sahip. Bu, sizin ekstrüzyon ekipmanlarından bazılarını denemek isteyeceğiniz türde bir ortam mı?

Afrika Değirmencilik Okulu (AMS) ile çok yoğun bir şekilde çalışabilmekten onur duyuyoruz. Buhler kesinlikle doğru zamanda doğru atılımı gerçekleştirdi. Buhler ekibini AMS'deki öğrencilerin sayısını başarıyla artırdıkları için tebrik ediyoruz.

Bildiğimiz kadarıyla ekstrüzyon, henüz okuldaki ana odaklarından biri değil. Fakat bu değişirse muhtemelen onların fabrika ölçeğindeki ekstrüderlerini kullanırlar.

Bunları herhangi bir rekabetten ötürü söylemiyorum ama sahip oldukları en küçük ekstrüder kapasite açısından değerlendirildiğinde bizim en büyük ekstrüderimizden daha büyük.

Bu nedenle, bu yönde bir rekabet söz konusu değil.

Ancak Buhler, AMS'de eğitim amaçlı bir laboratuvar ekstrüderine sahip olmak isterse, onları desteklemekten memnuniyet duyarız.

İNSANLAR SEKTÖR YÜZLERİ Rebecca Winkert, ABD Tahıl Konseyi'ne katıldı

W

inkert, üyelik ve iletişim departmanları arasında bir irtibat rolü üstlenecek, web sitesi içeriğini yönetecek, üyelik toplantılarının planlanması ve uygulanmasına yardımcı olacak, üyelik kayıtlarını tutacak ve çeşitli idari görevleri tamamlayacak.

Rebecca Winkert

USGC'nin endüstri ilişkileri direktörü Lyndsey Erb, “Rebecca'nın enerji ve coşkusu takıma güzel bir katkı oldu. Proje yönetimi ve iletişimindeki tecrübesi Konsey üyelisi olarak iyi bir hizmet sunacağının göstergesi,” diyor.

Winkert, konseyde göreve gelmeden önce Francesca's Collections için yönetim ve satış lideri olarak çalıştı.

Kendisi ayrıca Maryland Üniversitesi Havacılık Mühendisliği Bölümü’nde sosyal medya ve iletişim uzmanı olarak ve Ulusal Havacılık ve Uzay Dairesi (NASA) Goddard Uzay Uçuş Merkezi bünyesinde çeşitli iletişim ve proje yönetimi pozisyonlarında tecrübe kazandı.

Winkert, Dijital Medya ve Görsel İletişim alanındaki lisans derecesini Maryland Üniversitesi’nde tamamladı ve aynı üniversitede İşletme yüksek lisansı yaptı.

Vortex, Mısır'a yeni temsilci atadı

V

Ashraf Salama

ortex Global Limited, Ashraf Salama'nın yönetimindeki Alriad International Agencies & Trading'i Mısır'daki yeni temsilciliğine atamaktan mutluluk duyduğunu belirtti.

1982 yılında kurulan Alriad International Agencies & Trading, Mısır'ın Kahire şehrinde faaliyet gösteriyor. Şirketin misyonu yüksek kalitedeki uluslararası markaları temsil eden güvenilir bir ajans olmak. Alriad ve Salama endüstriyel makineler ve teknolojilerin seçiminde rehberlik, danışmanlık ve destek sağlamak için müşterilerine ulaşabilmenin gururunu yaşıyor. Alriad, önde gelen inovasyon markaları ve teknolojileri ile farklı imalat sektörlerindeki endüstriyel uygulamalar konusunda Mısır'ın öncü kuruluşlarından biri.

Bay Salama, Vortex Global Limited'in geniş ürün portföyünün eklenmesiyle birlikte, Alriad'ın artık kuru katı madde taşıma endüstrileri için kayar kapılar, ayrıştırma vanaları, yükleme çözümleri ve mühendislik çözümleri sunabileceğini büyük bir mutlulukla duyurdu.

Charles Sukup, Ulusal Mühendislik Akademisi'ne giriş yaptı

S

Charles Sukup

ukup Manufacturing Co'nun başkanı olan Charles SUKUP, Washington DC'de düzenlenen bir törenle Ulusal Mühendislik Akademisi'ne (NAE) katılarak 7 Şubat 2018'de seçilen 83 yeni ve 16 yabancı üyeden biri oldu.

Sukup “Ulusal Mühendislik Akademisine seçildiğimi öğrendiğimde şaşkınlık ve büyük bir onur duydum,” diyor. “Mühendisliğe dünya çapında çok sayıda önemli katkıda bulunan Akademiye adını veren yenilikçi mühendisler arasında olduğum için minnettarım. NAE'ye dahil olmak, babam Eugene'in kurduğu ve şirkete yıllarını veren, dünyanın tahıl stokunu depolayıp koruyan Sukup ürünlerini yaratan çalışanların başarısının bir yansımasıdır."

Sebas van den Ende, 2019 Victam International’ın yeni Genel Müdürü olarak atandı

Sebas van den Ende

2

019 Victam International, yeni Genel Müdürü olarak atadığı Sebas van den Ende'nin tecrübelerinden faydalanmaya hazırlanıyor.

Fuarcılık sektöründe önce RAI Amsterdam’da, ardında Brezilya’da olmak üzere 15 yılı aşkın bir deneyime sahip olan Van den Ende, Brezilya'da kendi fuarcılık şirketini de kurdu.

2019 Victam International'ın yönetim kurulu ve ekibi, geçtiğimiz birkaç ay boyunca genel müdür olarak verdiği destek için Henk van de Bunt'a teşekkür etti. Henk, Victam International'ın sahibi Victam Vakfı'nın bir üyesi olarak kuruluşla bağlantısını sürdürecek.

Andrew McShane, İngiltere'nin Tarım Endüstrileri Konfederasyonu Başkanı seçildi

Andrew McShane

A

ndrew McShane, İngiltere'nin Tarım Endüstrileri Konfederasyonu Başkanı seçilerek bu görevi iki yıldır yürütmekte olan Nick Major'dan devraldı. Tarım tedarik endüstrisinde uzun yıllar çalışan McShane, AIC'nin görevinin pek çok yönünü çok iyi anlıyor.

McShane’in ekin koruma konusuna olan ilgisi Edinburgh'daki biyokimya öğrenimi görürken gelişti ve kendisi Cranfield ve Silsoe'da konuyla ilgili yüksek lisans öğrenimi gördü. Kariyerine yem, tahıl alımı ve ekilebilir girdiler sağlayan genel perakendecide başladı. Kendisini geliştirerek agronom olarak çalışmaya başladı ve satış yönetimine geçti. 1993'te Hutchinsons'a katılarak on yıl önce genel müdürlüğe atandı. McShane, endüstri yönetimine ve bilimin ekin üretimindeki rolüne büyük bir önem veriyor.

124 | Kasım 2018 - Milling and Grain

Dikey parlatıcı Osiris.

Harika makarnalar için.

Makarna üretimi konusunda en üstün yenilik.

Tahılın işlenmesinden makarna olarak raflarda yerini alıncaya kadar olan süreçte bir çözüm sağlayıcı olarak Bühler, kriterleri yeniden belirliyor. Osiris Dikey Parlatıcı’ nın elmas kaplı taşlama taşları gibi yenilikler en üst seviyede gıda güvenliği ve mümkün olan en yüksek verim ve lekesiz irmik elde edilmesini sağlamaktadır. Mükemmel kalitede makarna için en iyi teknoloji. www.buhlergroup.com/osiris

Tedarik, ön temizleme, ve depolama

Temizleme ve Havalandırma

Innovations for a better world.

Parlatma

Öğütme

İrmiğin depolanması

Hamurun hazırlanması

Kurutma ve soğutma

Makarna