TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 1 - 2019 by Perendale Publishers

Kasım 2018

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

KARE ELEKLER İÇİN ELEK TEMİZLEYİCİLERİ

Kaliteli ürünler neden iyi sonuçlar verir ve değirmendeki verimi olumlu bir şekilde etkiler?

• 2018-2019 döneminde ‘Mikotoksin Sorunu’ ile nasıl savaşacağız?

Milling and Grain . Cilt 130 . Sayı 1 . Kasım 2019

• Pirinç takviyesi • Çin hayvan yemindeki proteini azaltmaya karar verdi • Yemdeki metiyonin

See our archive and language editions on your mobile!

• Breizh Algae Tour 2018

Etkinlik incelemesi Proud supporter of

Cilt 130

Sayı 1

millingandgrain.com

Commercial Series Material Handling Incline conveyors offer flexibility and reliability Our materials and engineering make the difference Elevators & Conveyors engineered for strong, reliable, commercial performance Globally recognized for customer service and quality products, our team of experienced Dealers and Staff will assist you in determining the system that will suit your needs.

ÂŽ

chief.co.uk

agri.chiefind.com

Grain Storage

Dryers

Material Handling Systems

Catwalk and Tower Systems

Lemanco Bulk Storage Systems

Caldwell Grain Conditioning

silos-phenix.com

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

Sukup Worl d H eadquart ers - S hef f i e ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects

1968 2018

1350 machines installed in more than 100 countries! VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

Cilt 130 Sayı 1

Kasım 2019 Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Editör Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi: Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Martha Cornwell Tel: +1 913 2083770 marthac@perendale.com Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Yeni Zelanda Pazarlama Ekibi Peter Parker peterp@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk

Yazı İşleri Ekibi Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Makale Editörü Matt Holmes matth@perendale.co.uk Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu ˘ wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

FLUTING MACHINES

Yönetici Editör Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI HABERLER MAKALELER

60 Beslenme uzmanları için kullanışlı bir rehber

74 Pirinç takviyesi

64 Mikotoksin sorunu

Tiraj & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

SİMALAR

Grain & Feed Milling Technology Dergisi, 2015 yılında Milling and Grain’e dönüşmüştür.

6-44

70 Buğday- 2018’de ne öğrendik?

66 Termal olgu ve öğütme makinesinin vals topuna dair bir inceleme

©Telif Hakkı 2018 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinden önceden izni olmadan herhangi bir biçimde veya suretle çoğaltılamaz. Daha ayrıntılı bilgiye at www. perendale.com Perendale Publishers Ltd aynı zamanda ‘The International Milling Directory’ ve ‘The Global Miller’ haber hizmetinin de yayımcısıdır.

54 Kare elekler için elek temizleyicileri

Professor Wenbin Wu James Taylor jamest@perendale.co.uk

Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

89 - Ölümcül ortamlar: Fumigasyon ile zararlıları yok etmek

76 Değirmencilik donanımlarının imalatında yaşanan teknolojik sorunları yanıtlamak 80 Çin hayvan ye-

132 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler KÖŞE YAZILARI 12 Mildred Cookson 40 Rebecca Sherratt

ÜRÜN ODAĞI VAKA ÇALIŞMASI mindeki proteini azaltmaya karar verdi 82 Metiyopedya: Yemdeki Metiyonin! 84 Değirmencilik teknolojisini geliştirmek için 4 Çinli kuruluş güçlerini birleştirdi

EVENTS

112 Etkinlik listeleri, yorumlar ve ön tanıtım

4 KONUK EDİTÖR Barbora Dubovcova

108 PİYASALAR Mehmet Ugur Gürkaynak

104

DEPOLAMA FUMIGATION 90 Alüminyum fosfit 96 CO2

100 Azot

TRAINING

46 AFIA Konferansında yeni nesil liderler yaratmak

130 RÖPORTAJ Travis Young

KAPAK RESMİ: Kare elekler için elek temizleyicileri: Kaliteli ürünler neden iyi sonuçlar verir ve değirmendeki verimi olumlu bir şekilde etkiler? - Devamı 54. sayfada

BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI MAYA Beslenme uzmanları için kullanışlı bir rehber

Hem bir lezzet arttırıcı hem de bir besin ve fonksiyonel bileşen kaynağı görevi gören maya ve maya türevleri, çok yönlü kullanıma sahiptir ve hayvanlara yönelik gıdaları geliştirilirken akla gelecek doğal malzemelerdir.

SAYFA 60

PİRİNÇ Mikro besin eksikliğini önleyecek ölçekte pirinç takviyesi

Mikro besin eksikliği, tüm dünyada 2.1 milyardan fazla insanı etkilemekte ve insan sağlığı, bilişsel gelişim, eğitim, ekonomik gelişim ve verimlilik üzerinde büyük bir etkiye sahip.

SAYFA 74

BUĞDAY

FUMİGASYON ALÜMİNYUM FOSFİT

Tahıl kalitesini tahılları istila eden böceklerden korumak hiç bitmeyen bir mücadeledir. Bu mücadeleye yardımcı olmak adına Milling & Grain, Douglas Products şirketinde çalışan iki endüstri uzmanından depolanan tahılı korumak için alüminyum fosfit fümigant kullanımlarına ilişkin deneyimlerini paylaşmalarını istedi.

SAYFA 90

FUMİGASYON CO2

Tahıl gibi dökme ürünlerin fumigasyonu yüz yıldır yapılıyor ve bu tür işlemlere duyulan ihtiyaç giderek artıyor.

SAYFA 96 FUMIGATION AZOT

Dünya çapında tahıl endüstrisi, depolanan tahıllarda bulunan ve her yıl yaklaşık yüzde 15 ila 20 oranında kayba neden olan zararlıları kontrol etmek için fumigantlara yüksek oranda bağımlı.

BUĞDAY - 2018’DE NE ÖĞRENDİK?

Yeni bir yıla girerken, 2018 yılına ait istatistikler incelendi ve geçen yılın istatistiklerinin belirsizliklerle ve karışıklıklarla dolu olduğunu keşfettik.

SAYFA 100

SAYFA 70

GIDA

DEPOLAMA

YEM

SÜREÇ VALSLER

SOYA

Değirmencilik donanımlarının imalatında yaşanan teknolojik sorunları yanıtlamak

Çin hayvan yemindeki proteini azaltmaya karar verdi

Ocrim Spa’nın, İtalya’nın Cremona şehrinde iki fabrikası bulunuyor. Bunlardan bir tanesi şehir merkezinde ve tarih boyunca değirmencilik donanımı üreten bu şirketin evi oldu. Geniş bir koridor ile birbirine bağlı dört üretim alanına, ayrı bir sevk alanına ve üç katlı bir ofis binasına sahip yeni fabrikası ise, şehrin dışında, yerel nehrin kıyısında yer alıyor.

Buğday, dünyanın en büyük gıda ürünü ve buğday unu için dünya çapındaki talep her yıl yüksek. Değirmencilik endüstrisi, küresel gıda endüstrisinde önemli bir temel endüstri haline geldi.

SAYFA76

SAYFA 66

ÖĞÜTME Termal olgu ve öğütme makinesinin vals topuna dair bir inceleme

METİYONİN Metiyopedya: Yemdeki metiyonin geleceği parlak!

Adisseo has launched a new edition of their Methiopedia, a technical guide on methionine sources used in animal feeds.

SAYFA 82

Geçtiğimiz birkaç ay boyunca, Çin'le ilgili tartışmalar ve soya fasulyesi için artan gümrük vergileri, Çin için yalnızca daha fazla sorun yaratmaya devam etti. Şimdiyse Çin bu sorunu çözmek ve tasarruf etmek amacıyla, özellikle domuzlar ve kümes hayvanlarında, hayvan yemlerinde kullanılan protein miktarına kısıtlama getirmeyi düşünüyor.

SAYFA 80

Leonardo Roller Mill DEVELOPMENT | FUTURE | DESIGN | KNOW-HOW | UNIQUENESS

THE REVOLUTION IS UNSTOPPABLE

#MILLINGREVOLUTION

omasindustries.com

RESEARCH & DEVELOPMENT MADE IN ITALY

Dijitalleşme: Küresel gıda sorununu çözmek için makine potansiyelini ortaya çıkarmak Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 7.1 milyardan 9.7 milyara artması beklenirken, herkesin gıda ihtiyacının karşılanması için zaten karmaşık olan gıda değer zincirine küresel bir sorun haline getirecek eklemeler yapılmasını gerektirecek. Tüketiciler artık gıdanın nereden geldiğini, nasıl yetiştiğini, hasat edildiğini ve işlendiğini de bilmek istiyor. Tüketiciler, gıdanın çevresel etkisiyle ve gıdayı yetiştiren kişilere adil bir şekilde ödeme yapılıp yapılmadığıyla da ilgili. Şimdiye dek endüstri, tüketicilere güvenebilecekleri gıda sağlayacak çözümleri ancak hayal edebilirdi. Ama şu an, dijitalleşmenin beraberinde getirdiği fırsatlar ile birlikte, gıda sisteminin tam değerine sürdürülebilir bir şekilde ulaşmaya daha da yakınız. Besleyici gıdaların her gün dünyadaki milyarlarca insana ulaşılır hale gelmesi için değerli malların toplu olarak taşınması, satılması, depolanması, arıtılması ve çeşitli kanallardan dağıtılması gerekir. Bu mallar taşınırken, şiddetli hava koşulları ve yetersiz depolama şartlarından fiziksel, kimyasal ve biyolojik kirlenmeye, hatta kasıtlı tağşiş ve gıda dolandırıcılığına kadar her şeye maruz kalabilir. Bunlar, tedarik zincirinde koordinasyon eksikliğinin yaşanmasıyla birlikte, gıdanın hem değeri hem de hacmi açısından ciddi kayıpların oluşmasına katkı sağlayabilir. Bu da pahalıya mâl olan bir durum. Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), insan tüketimi için dünya çapında üretilen gıdanın üçte biri kadarının, yani her yıl yaklaşık 1.3 milyar ton gıdanın, kaybedildiğini ya da ziyan olduğunu tahmin etmekte. (Bu gıdayı üretmek için kullanılan) enerji, su, iş gücü ve arazi için yapılan ama önlenebilir olan bu israf, bir milyara yakın insanın açlık çektiği bir dünyada kabul edilemez. Öte yandan, dijitalleşme, bu sorunları çözebilecek yeni ve heyecan verici çözümlere ilham veriyor. Dijitalleşme ile, verimi optimize etmek ve enerji tasarrufu yapmak, daha fazla israf ya da kirlenmeyi önlemek ve kusurlu üretimi düzeltmek için süreçler tekrar düzenlenebilir. LumoVision optik ayırıcı, dünya nüfusunun üçte birinin tükettiği bir temel gıda maddesi olan mısırdaki (tane) toksin düzeyleriyle ilgili gerçek zamanlı bilgi sunacak fiziksel ve dijital teknolojiyi bir araya getiriyor. LumoVision, enfekte çekirdekleri ayıran fiziksel sınıflandırma teknolojisini, aflatoksin tespiti yapan bir algoritmayı ve son derece gelişmiş kameraları bünyesinde topluyor. Dijitalleşme, uluslararası gıda yetkililerinden, haber kaynakları ve sosyal medyadan ilgili sinyalleri toplayan ve takip eden, gıda güvenliği ve kaliteyle ilgili değişmekte olan tehlikeler hakkında gerçek zamanlı uyarılar veren Safefood. ai gibi uygulamaların geliştirilmesini de sağladı. Önceden yapılan uyarılar sayesinde, işletmeler gıda güvenliğiyle

ISSN No: 2058-5101

ilgili olayların oluşma riskini düşürebiliyor ve kendilerini pahalıya patlayan ürünlerin toplatılması ve itibar kaybı gibi durumlardan daha iyi koruyabiliyor. Akıllı sensörler ve algoritmalar, kuruyemiş kavurma, ekstrüzyon ve yem peletleme işlemlerinde kullanılanlar gibi gıda işleme makinelerinin potansiyelini ortaya çıkarabilir. ProcessPro gibi sistemler ile bu geleneksel süreçlerde azaltılan bakteri seviyesini devamlı bir şekilde izlemek mümkün. Bir başka örnek ise küf oluşumu ve mikotoksin kirliliğini önlemek amacıyla silolardaki sıcaklık ve nem ile ilgili bilgi toplayan ve koşullar istenmeyen bakterilerin üremesini destekliyorsa uyarı veren PreMa. Dijitalleşme, süreçleri iyileştirmek, değer artırmak ve gıda israfını ve enerji tüketimini azaltmak için sayısız fırsat sunuyor. Bunun yanı sıra, dijital verilerin depolanması ile değer zinciri boyunca daha şeffaf bir iletişim kurulabilir. Dijitalleşme, gıda değer zincirinde daha fazla güven inşa edecek yeni işletme modellerin ve yeni dijital hizmetlerin geliştirilmesi için fırsatlar da yaratabilir. Başarılı bir ortaklığın önkoşullarından biri, değişim kanallarının ve veri depolamanın sağlam ve güvenli olmasıdır. Bilgiyi iş birliği içinde paylaşırsak, ileriye dönük daha iyi kararlar alabiliriz. Bu yaklaşımı benimsersek, bu hepimiz için yarar sağlar. Örneğin, Bühler, Microsoft ve Whitworth Brothers, tam izlenebilirlik ve şeffaflık sağlamak amacıyla buğday tanesini “tarladan çatala kadar” takip etmek için blok zincir teknolojisini kullanarak pilot bir proje üzerinde beraber çalışıyor. Kirlenmeyi güvenilir bir şekilde azaltmak, güvenilir bilgiye ulaşmak ve gerçek zamanlı kalite kontrolü yapmak, gıda üreticilerin karşı karşıya kaldığı yeni sıkıntılar değil. Ancak, dijitalleşme endüstrinin bu sıkıntılarla daha önce olmadığa kadar iyi bir şekilde başa çıkmasını sağlıyor, bu yüzden biz de sürekli artan dünya nüfusunun gıda ihtiyacını karşılamak için yeterli miktarda sağlıklı gıda sunmaya daha hazırlıklıyız. Bühler’in sunduğu dijital çözümlerle ilgili daha fazla şey öğrenmek için, şurayı ziyaret edebilirsiniz: https://digital. buhlergroup.com/insights/ 2019 yılına heyecan verici bir başlangıç yaptığımız Milling & Grain dergisinin bu sayısında, gıda endüstrisinin beklentilerimizin ve ihtiyaçlarımızın ötesinde çalışmasına yardımcı olacak yeni ve yenilikçi teknolojileri olan vurgumuzu öne çıkarmak istedik. Bu sayısında Milling & Grain, 2019 yılı için buğday tahmini, vals değirmenlerindeki vals toplarının incelenmesi, silo fumigasyonu gibi çeşitli konuları ve çok daha fazlasını inceliyor! Milling & Grain’in Yeni Yıl sayısını keyifle okumanızı diliyorum! Barbora Dubovcova, 150 yıldan fazla bir süredir gıda teknolojisi çözümleri sunan bir lider olan Bühler Group’ta Veri Analitiği ve Hizmetleri bölümünde çalışan bir Gıda Güvenlik Müdürü.

Milling and Grain has a cooperative partnership with COFCOET

Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133 More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

AŞIRI HIZMET TIPI

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA AĞIR HIZMET TIPI

Değirmencilik

Haberler

IFIF ve FAO iş birliği 17. yıllık toplantıda daha da güçleniyor

luslararası Yem Endüstrisi Federasyon (IFIF) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), güvenilir, besleyici ve sürdürülebilir gıda ve yem sağlamak için önemli konularda yaptıkları iş birliğini daha da güçlendirmek için 17. yıllık toplantılarını 2018 yılının sonlarına doğru FAO Genel Merkezi’nde gerçekleştirdi. FAO’da Tarım ve Tüketici Korunmasından sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Bukar Tijani, temsilcileri karşıladı ve küresel karma yem üretiminin yüzde 80’inden de büyük bir bölümünü temsil eden IFIF temsilcilerine, FAO’nun hedeflerine ulaşmada özel ortaklıkların ne kadar önemli olduğunu anlattı. Yıllık toplantıyı, resmi olarak FAO’da Hayvansal Üretim ve Sağlık Bölümünden sorumlu Müdür Dr. Berhe G. Tekola ve IFIF Başkanı Dr. Daniel Bercovici açtı. Dr. Tekola ve Dr. Bercovici, temsilcileri karşılayıp bu köklü ortaklığa olan bağlılıklarını yinelediler ve yem ve gıda zincirinin karşılaştığı sorunları yenmek için birlikte yürüttükleri çalışmaları daha güçlü bir şekilde sürdürecekleri konusunda hemfikir olduklarını belirttiler. Toplantıda Bercovici şunları söyledi: “FAO ile yaptığımız ortak toplantı, bir kez daha güçlü ortaklığımızı vurguladı. IFIF, yem güvenliği için kapasite geliştirme konusundaki FAO girişimlerini, Sürdürülebilir Hayvancılık ve Hayvancılık Çevresel Değerlendirme ve Performans (LEAP) için Küresel Gündemi, ayrıca Codex Alimentarius'ta yem ve gıda güvenliği konusunda ortak çabaları desteklemeye devam edecek.” “IFIF, Bangkok’ta 11-14 Mart 2019 tarihlerinde altıncı kez yapacağımız Küresel Yem & Gıda Kongresi ve 12. Uluslararası Yem Düzenleyicileri toplantısını (IFRM) dört gözle bekliyor. Bu etkinlik, yem ve gıda zincirini olumlu bir şekilde etkileyen IFIF-FAO iş birliğinin örneklerinden sadece birisi.” Bercovici son olarak, “FAO’da hizmet veren meslektaşlarımızla birlikte, büyüyen bir dünya nüfusu için kaliteli ve uygun fiyatlı gıdalar ulaştırmak için güvenilir ve sürdürülebilir hayvan beslenmesi destekleyecek eksiksiz, bilim temelli bir yaklaşım oluşturulması konusunda katkıda bulunuyoruz. Böylelikle, daha az şey kullanarak daha çok ve dahası farklı üretim sistemlerinde daha iyi üretim yapabileceğiz” dedi. “Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine (SDG'ler) ulaşmaya yönelik gerçekleştirdiğimiz kaliteli görüşmeler ve iş birliği sayesinde, yeni başarılar elde etmeye devam ediyoruz ve tüm IFIF ekibi gibi ben de ilişkimizin her geçen yıl güçlenmesinden memnuniyet duyuyorum.”

6 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Uluslararası ölçekte üretim yapan Satake şirketi tarafından bu sayımız için yazılan bir makalede, şirket gıda endüstrisinde tanıttıkları önemli yenilikçi bir teknoloji olan optik ayırıcılarının başarılarını anlattı. Optik ayırıcılar, kusurlu ve yabancı maddeleri tespit etmek ve ayıklamak için malzemeleri birbirinden ayıran mükemmel bir donanım ve yalnızca gıda endüstrisinde değil, aynı zamanda atık geri dönüşümünde, ilaç ve diğer endüstrilerde de sıkça kullanılmakta. Optik ayırıcılar, gıda teknolojisinin modern çağda çalışma ve gelişme şeklinin belirlenmesine önemli ölçüde yardımcı olan çeşitli teknolojilerden biridir. Yenilikler artık müşterilerinin akıllı telefonlarında bile yerini buldu. Bir değirmeni ya da gıda tesisini artık telefonunuzdan yönetebilirsiniz. Danimarka merkezli şirket Tagarno, akıllı telefonuz ile tahıl ve pirinç gibi küçük yığma malzemeleri incelemeniz için FHD mikroskoplarında kullanılabilecek heyecan verici, yeni bir ölçüm programı geliştirdi. Benzer bir şekilde, Mühlenchemie de geliştirdikleri en son teknoloji ile akıllı telefonlarınızı kullanabilmenizi sağlıyor: Mühlenchemie Dijital Navigatör, kullanıcılarını kendi bölgelerinde un standardizasyonu için gerekli duyulan bölgelerine spesifik gereksinimler hakkında bilgilendiriyor. Peki, artık 2019’dayız ve hepimizin merak ettiği bir şey var: Bu yıl ne gibi yenilikçi buluşlar ortaya çıkacak? Gıda teknolojisinde çok sık bir buluş ortaya çıkıyor. Milling & Grain’in Haberler ve Ürün Odak bölümleri, okuyucularına yeni makinelerle ilgili güncel gelişmeleri düzenli bir şekilde sunuyor; makalelerde ise, bu gelişmelerin ne işe yaradıkları ve işletmenize ya da iş gücünüze ne gibi avantajlar sunabileceğiyle ilgili detaylı bilgiler veriliyor. Milling & Grain’in GRAPAS İnovasyon Ödülleri, gıda inovasyon teknolojisinde yaşanan başarılara dair iyi bir örnek. Her sene yapılan ödül töreni ve konferans, bu Haziran ayında Almanya’da Victam International’da gerçekleşecek ve yeni gıda makinelerine odaklanarak en büyük ve en iyi katılımcılara ev sahipliği yapacak. Yıldan yıla bu ödül töreni ve konferansının görünür hale gelen başarısı, ekinlerimize ve kullandığımız pek çok ürüne bela olan iklim değişikliği ve çevreyle ilgili devam eden sorunlara rağmen, gıda endüstrisi zenginleşmeye ve teknoloji alanında harika işler çıkarmaya devam ettiğini kanıtlar nitelikte. GRAPAS İnovasyon Ödülleri’yle ilgili daha detaylı bilgileri 40. sayfada bulabilirsiniz.

gfmt.blogspot.com

NEW

AVAILABLE NOW

HIGH PRECISION MEASUREMENT FOR YOUR MILL New OFT 2.0 allows you to measure by optical vision without roll contact the full fluting profile of your existing rolls. Boost your mill performance by refluting your rolls at the right time. Precision as never seen before

Real time data

Flutes wear %

OFT certiﬁcate

PINGLE. PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY ★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.plflourmill.com

Değirmencilikg Haberler

Royal Agriculture Üniversitesi’ne yapılan £2 milyon poundluk bağış tarım araştırmalarını destekleyecek

ngiltere’nin Gloucestershire ilçesindeki Royal Agriculture Üniversitesi’ne (RAU) cömert bir şekilde yapılan 2 milyon poundluk bağışın ardından, özellikle soya fasulyesini kârlı, düşük karbonlu ekinlere dönüştürmek gibi konularda yapılan doktora araştırmaları artıyor. RAU, bu araştırma yatırımını tarım bilimlerini destekleyen ve üniversitede doktora çalışmalarına uzun vadeli fon sağlayan John Oldacre Vakfı sayesinde aldı. RAU’da Vakfın burs sağladığı iki öğrenci halihazırda yaklaşık 190 bin poundluk bir meblağ ile destek almakta ve Birleşik Krallık’taki gıda güvenliğine uzun dönemde faydalı olacak ekin bilimi projeleri üzerinde çalışıyorlar. 2 milyon poundluk bu yeni bağış, daimi olarak RAU'da gelecekte bu tür araştırmaların yapılmasını sağlayacak. Her yıl iki yeni doktora eğitiminin gerçekleşeceği öngörülüyor. Bu bağış, ayrıca, Ulusal Tarımsal Botanik Enstitüsü (NIAB) ile yapılan iş birliği de dahil olmak üzere tarımsal araştırma topluluğu ile kurulan bağlantıları da geliştirecek.

Şu anda doktora yapan öğrencilerden biri olan Zimbabwe’li Pedzisai Nemadziba, Birleşik Krallık’ın, gübrelere daha az bağımlı olan ve beslenmemizin büyüyen bir parçası haline gelen soya fasulyesi ekinlerini büyük ölçekli olarak başarıyla yetiştirmesi için stratejiler geliştiriyor. Birleşik Krallık’taki soyanın büyük çoğunluğu şu anda ithal ediliyor ve genetiği değiştirilmiş ürünlerden oluşuyor. Bu öğrencilerden biri olan Caitlin Willis, kâr amacı gütmeyen Rothamsted Araştırma Enstitüsü ile birlikte, “Kolza zararlılarının Birleşik Krallık’taki popülasyonlarının böcek ilacına direncini” araştırıyor. Dr. Nicola Cannon ve Dr. Xianmin Chang, bu projelere danışmanlık yapacak. RAU Rektör Yardımcısı Prof. Joanna Price: “Doktora araştırmalarımız için bu dönüşümsel yatırımı almaktan gurur duyuyoruz. RAU’nun John Oldacre Vakfı’ndan otuz yıldır aldığı destek, bu yatırım ile devam ediyor. Doktora öğrencilerine yapılan yatırım, tarımın karşı karşıya kalacağı sorunları çözmemiz ve RAU’nun küresel gıda güvenliği, ekin direnci ve iklim değişikliği gibi alanlarda bir etki yaratması için çok önemli.” dedi.

Avrupa Yem Üreticileri Federasyonu AB bitki proteini üretim raporunu aldı

X V I I N T E R N AT I O N A L C O N F E R E N C E

vrupa Yem Üreticileri Federasyonu (FEFAC), 22 Kasım 2018 tarihinde AB’de yayınlanan bitki proteinlerinin gelişimiyle ilgili Avrupa Komisyonu raporunu aldı. FEFAC, hem AB düzeyinde hem de ulusal seviyedeki bu yeni siyasi ilginin, AB bitki proteini üretiminin kullanılabilirliğini, kalitesini ve rekabetçiliğini arttıracak ivmeyi yaratmasını umuyor. Karma yem üreticileri, geleneksel protein kaynaklarına kıyasla olası bir seçenek sunulduğunda, ekonomik açıdan uygun zincirlerin geliştirilmesine katılım sağlamak için devamlı bir şekilde daha fazla sayıda AB’de yetiştirilmiş protein tedarik etmeye hazır. FEFAC, hayvan besleme bilimi ve hassas uygulamalı hayvan beslemenin mevcut protein kaynaklarının en verimli şekilde kullanımını sağlamadaki önemini vurguluyor. Örneğin, bu protein kaynakları çiftlik hayvanlarının fizyolojik gereksinimlerine cevap verebilecek en iyi amino asit profilini sunacak şekilde kullanılabiliyor. FEFAC Başkanı Nick Major, Avusturya’nın Viyana şehrinde Avrupa Birliği’nde gerçekleştirilen ‘Bitki Proteinlerinin Geliştirilmesi’ konferansında karma yem üreticilerinin görüşlerini sundu. Major şunları söyledi: “Çok az sayıda ihracatçı ülkeye olan bağımlılık ile birlikte AB’nin soya küspesi küresel piyasasında bir ithalatçı olarak azalan önemi düşünüldüğünde, AB’deki protein ekinlerinin üretimini teşvik etme arzusu son derece mantıklı.” Major, üst düzey yem/gıda piyasalarının geliştirilmesinin Avrupa’da yetişen bitkisel proteinlerin piyasa alımını tetikleyeceğine dair rapor bulgusuna dikkat çekti. Bu bilgi ışığında, Major, herkes için fırsat eşitliği yaratmak ve piyasa şeffaflığını arttırmak için “genetiği değiştirilmemiş yem” ile beslenen hayvansal gıda kaynaklı ürün taleplerine ilişkin kuralları uyumlu hale getirmesi için Avrupa Komisyonu’nu destekledi.

APRIL 10-11, 2019 KYIV, UKRAINE

PREMIERE EVENT FOR THE GLOBAL LEADERS OF GRAIN AND OILSEED INDUSTRY

700+ Delegates

500+ Companies

GENERAL SPONSOR

E X C LU S I V E E X C H A N G E S P O N S O R

SPONSORS

REGISTRATION www.blackseagrain.net

50+ Countries

ORGANIZER

SUPPORTED BY

CONTACTS conference@ukragroconsult.org Tel/Fax +38 (044) 220 5242

Milling and Grain - Kasım 2019 | 9

Albion Değirmeni, kanal tarafından görünüşü

İngiltere, Cheshire merkezli W Nelstrop & Co Albion Un Değirmenleri Mills Archive’deki geçmişe ait değirmencilik dergileri yazan: Mildred Cookson, Mills Archive, Birleşik Krallık

getirildi ve beraberinde büyük başarılar getirdi. Ne yazık ki, 5 Nisan 1893 tarihinde yaşanan feci bir yangın, tüm değirmeni ve buğday temizleme tesisini yerle bir etti. Değirmenin devasa duvarları o kadar çok hasar gördü ki duvarların aynı seviyeye getirilmesi gerekti. Yangından sadece motor, kazan ve ana bloktan ayrı bir binada bulunan birkaç teçhizat kurtarıldı. Yangının engel olamadığı Nelstrop, hemen değirmende yaşanan hasarı gidermeye karar verdi ve Henry Simon’ın çizdiği ana hatlara sahip yeni bir binanın inşasına başladı. Yeni binanın yapısı, eksiksiz bir buğday temizleme tesisine ve geniş bir depolama alanına sahip 15 ila 20 çuval kapasiteli bir değirmen tesisi içerecek şekilde tasarlandı. Değirmen tesisinin daha fazla genişletilmesi için alan bırakıldı. Bu esnada, tüm gerekli tesislerin ve tahıl silolarının inşası için Henry Simon ile bir sözleşme yapıldı. Yeni değirmenin inşasına, 7 Kasım 1894 tarihinde başlandı ve “mümkün olan en tatmin

Geçtiğimiz yıl, ailece işletilen bu değirmeni ziyaret etme, sorunsuz bir şekilde işlediğini görme imkanını elde ettim. Ziyaretim fırınlarından gelen yeni pişmiş ekmeklerin kokusuyla daha da güzelleşti. Bu da bir şeyi merak etmeme neden oldu: Neredeyse 200 yıllık olan bu binada kaç ton un yapıldı? The Miller (6 Ocak 1896, syf. 879) dergisine göre Nelstrop ailesinin geçmişi, William Nelstrop yeni inşa edilen, buharla çalışan un değirmeninde çalışmaya başladığı zamana, yani 1820’lere kadar gidiyor. Bu değirmen, mevcut W Nelstrop & Co şirketinin tek maliki olan George Nelstrop’un anne tarafındaki dedesi Bay Oldfield tarafından yönetiliyordu. Oldfield, Stockport’taki Park Mill’i de işletiyordu. Her iki değirmen de, 10 çift değirmen taşına sahipti. Park Mill 1868 yılında yangın nedeniyle yıkıldı, bu da Albion Mill’inin kapasitesini arttırma fırsatını yarattı. Sonrasında büyük ölçüde genişletilen ve iyi bir şekilde çalışmaya başlayan Albion Mill, 1883 yılında krallıktaki en iyi değirmen tesislerinden biri olarak kabul ediliyordu. Ancak, Nelstrop vals sistemini benimsemeye karar vermişti ve Henry Simon’a değirmenine 15 çuvallı bir haddehane yaptırması talimatını Yorkshire’de bulunan Castleford Mill’deki Entoleter verdi. Bu talimat hızlı bir şekilde yerine 12 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Vals katı (Nelstrop Ailesinin Bağışı)

Simon 2-valsli değirmen

Simon havalandırmalı, dikey whizzer

edici sonuçlara ulaşıldı.” Yeni değirmen, eski değirmenin 4 metre karelik temelinden daha büyük bir alana yapıldı ve 46 x 18 x 16 metre ölçüsündeydi. Yapı, çatıya doğru bir metre uzunluğunda olan bölme duvarları ile üç bölüme ayrıldı. Bu duvarların ilki, depoyu ikiye ayıracak şekilde yapının ortasına doğru uzunlamasınaydı. Diğer yarıyı da enlemesine uzanan bir duvar kesiyordu. Bu duvar, buğday siloları ve buğday temizleme bölümü için deponun aşağı köşesinden itibaren 14 metrelik bir alanı ayırmıştı. Kalan 32 metrelik kısım, değirmen mülküne aitti ve ek olarak 10 torbalı bir tesis alacak kadar genişti. Çatının en yüksek noktasından yukarıya doğru uzanan 6 metrelik bir kulede, yaklaşık 38 bin litrelik suyu tutacak kapasiteye sahip bir su tankı yer alıyordu. Değirmen, Stockport kanalının yanına konumlandırılmıştı, yani hammaddelerin alımı ve nihai ürünlerin dağıtımı için iyi bir yerde bulunuyordu. Depoda, un birinci katta paketleniyordu. Bu katın bir ucunda, çuvallar alttaki mavnalara yüklenmeye hazır hale geldiğinde açılan bir demir kapaklı bir kapı vardı. Kirli buğday için her biri 500 torba kapasitesine sahip dört

Simon döner, düz ayırıcı

özdeş silo birlikte, yine her biri 1,120 torba kapasiteli 10 silo bulunuyordu. Bunlar üst üste yerleştirilmişti, aralarında birer kat vardı ama katların altındaki valflar ile birbirlerine bağlanmışlardı; hepsi, tek bir kol hareketi ile eş zamanlı bir şekilde açılabiliyor ya da kapanabiliyordu. Bunlara ek olarak, temiz buğday için her biri 200 torba tutabilecek beş silo mevcuttu. Diğer donanımların yanı sıra, buğday temizleme tesisinde, iki adet tozsuz döner separatör, dört adet Cranston kabuk soyma makinesi, iki adet Boby greyder, 18 adet triyör ve arpa silindiri, iki adet tozsuz Victor fırçası ve bir adet Simon No 1 rondela, iki adet whizzer ve bir adet kurutucu bulunuyordu. Değirmen tesisinde, 26 çift 101 x 25 cm’lik vals, iki çift 60 x 22 cm’lik vals, üç çift 35 x 17 cm’lik vals; sekiz döner ve altı çarklı elek ve ayırıcı, 20 adet Reform temizleyici, 20 adet santrifüj hazırlama makinesi vardı. The Miller dergisi, çiftli 101 cm’lik valslerden birinin 9999 imalathane numarasına sahip olduğunu fark etti. Değirmenin nominal kapasitesi 15 torbaydı, ama bu aşılabilirdi. Birinci katta, dört makara şasesine monte edilmiş 26 çift 101 x 25 cm’lik vals, dört silindirli bir çerçeveye

Global Teknoloji Sağlayıcınız Hayvansal yem endüstrisinde ANDRITZ havyansal yem sektöründe ileri endüstriyel donanıma sahip olan servislerin, sistemlerin ve teknolojilerin dünyadaki önde gelen sağlayıcılarından birisidir. Hammadde alımından paketlenmiş ürüne kadar olan her bir temel süreç için, derin bilgi birikimiyle uyumlu ve homojen bir çözüm sağlayabiliriz.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

www.andritz.com/ft

Milling and Grain - Kasım 2019 | 13

Milling and Grain supports the aims and objectives of the Mills Archive Trust, based in Reading, England. The history of milling no matter where it has taken place - is being archived by the Trust. For well over 100 years milling technology has been global with many magazines serving or having served our industry from flour and food to feed and oilseed processing and now to fish feeds. A most recent contribution to the Trust’s collection is a complete century of past edition of the now out-of-print ‘NorthWestern Miller’ from the United States. We are proud to present here, front cover illustrations from this valued and longserving publication as a visual reminder of the important contribution past magazines provided to our industry.

YOUR GLOBAL PARTNER

Art in the Archive We are a charity that saves the world’s milling images and documents and makes them freely available for reference. We have more than two million records. We aim to cover the entire history of milling, from its ancient origins up to the present day. Find out what we have and how you can help us grow.

millsarchive.org The Mills Archive Trust Registered Charity No 1155828

Değirmencilikg Haberler

Baca ve kanal manzarasıyla Nelstrop’ın Yeni Albion Değirmenleri

yerleştirilmiş iki çift 60 x 22 cm’lik vals ve tek çerçeveye monte edilmiş üç çift 35 x 17 cm’lik vals vardı. İkinci katta, çift çift 14 adet Reform temizleyici bulunuyordu; üçüncü katta, altı temizleyici, yine çiftler halinde sekiz döner ayırıcı ve elek vardı. En üst katta ise, ikili hadde şeklinde yerleştirilmiş 20 adet santrifüj ve altı çark yer alıyordu. Değirmenin tahrik motoru, yangından kurtarılana benzer şekilde yatay bir bileşik yoğuşmalı tipteydi ve Stockport merkezli Murgatroyd tarafından yapılmıştı. Hem değirmenin inşasında hem de teçhizatı sırasında, bir yangının çıkmasını önlemek için her türlü çaba gösterilmişti. Değirmen ile temizlik departmanı arasında ya da temizlik departmanı ile depo veya paketleme odası, ya da depo ile değirmen arasında, dışarıdaki demir koridorlar dışında, hiçbir bağlantı yoktu. İkinci Dünya Savaşı sırasında, Manchester merkezindeki tüm vals değirmenleri tahrip oldu ve banliyöde bulunan Nelstrop’larınki gibi aile değirmenleri, halkın acil ihtiyaçlarını

1970’lerde Stockport’taki Albion Değirmenleri (Mills Archive)

karşılamak için üretimi artırdı. 1990’larda ikinci bir değirmen daha eklendi ve bu değirmen günümüze kadar çalışmaya devam etti. İlginç bir şekilde yeni ofis binası için yapılan kazı sırasında, bir değirmen taşının keşfedildi. Bu değirmen taşı, alanda kurulan bir rüzgâr değirmenine dair bir kanıt taşır nitelikte miydi? 55y6Mills Archive’deki mevcut kaynaklar nedeniyle coğrafi ve tarihi olarak sadece belirli zamanlara ait bilgiler paylaşabiliyorum. Daha fazla şey öğrenmek istiyorsanız, lütfen bana mills@millsarchive.org adresinden e-posta gönderin.

Milling and Grain - Kasım 2019 | 15

Değirmencilikg Haberler

Alltech Birleşik Krallık’taki yeni ofisini açtı Şirketin İngiltere, Lincolnshire’daki yeni ofisinin açılışını, 6 Aralık 2018 Perşembe günü resmi açılış töreninde Alltech Müdürü ve CEO’su Dr. Mark Lyons ve Alltech Kurucu Ortağı ve Kurumsal İmaj ve Tasarım Müdürü Deirdre Lyons gerçekleştirdi. 6.500 metre karelik yenilikçi tasarım projesi, büyüyen şirketi yalnızca bir ofis ortamına yerleştirmek için 2015’in sonlarında Deirdre Lyons tarafından başlatıldı. Yeni ofiste, açık bir resepsiyon alanı, amaca yönelik bir eğitim odası, ofisler ve özel yaratıcı alanlar dahil olmak üzere beş toplantı odası bulunmaktadır. Stamford'daki yeni Alltech ofisinin vizyonu, iş birliğini amaç edinen bir bina olmak. İlk tasarım çalışması üç sene önce başlamış olsa da, yeni bina için 2016 Kasım’da temel atıldı. Yaratıcılığı ve yeniliği beslemek için tasarlanmış açık alanlara sahip ofis, Alltech’in merhum kurucusu Dr. Pearse Lyons’ın kişiliğini yansıtıyor. “Lyons tarafından tasarlanan yeni binamız, hayvan ve ekin beslenmesi konusunda müşterilerimize daha fazla iş birliği ve daha iyi bir hizmet sunmak için birçok Alltech ekibimizi bir araya getiriyor.” diyor, Alltech’in Operasyon Müdürü Alric Blake. “Müşterilerimizi, çalışma arkadaşlarımızı ve eski ve yeni, tüm arkadaşlarımızı Alltech Stamford’da ağırlamaktan memnuniyet duyacağız.” Yeni bina ile birlikte, üretim işlemleri de Stamford'un 19 km dışında bulunan daha büyük ve daha uygun bir bölgeye taşındı. Stamford, 1988 yılından beri Alltech’in Birleşik Krallık’taki ofislerine ev sahipliği yapıyor. Şu anda, Alltech ekibinde beslenme inovasyonu ile performans hedeflerine ulaşmak için yem, tarım ve gıda işletmelerinde el ele çalışan 120 yüksek vasıflı uzman bulunuyor. Alltech’in Operasyon Müdürü ve Alltech’in ana hayvan beslenme platformlarının dünya liderleri için ana üs olarak hizmet vermesinin yanı sıra, Alltech Stamford, Alltech’in Birleşik Krallık ekibine ve tarım faaliyetlerinin sürdürülebilirliği ve verimliliğini geliştirmek için araç ve hizmet sağlayan Alltech E- CO2’ye da ev sahipliği yapıyor. “Dr. Pearse Lyons, Alltech’de bir yaratıcılık ve yenilik kültürü oluşturdu.” diyor, Blake. “Şirketimiz büyümeye ve misyonunu ileri taşımaya devam ederken, Birleşik Krallık’taki yeni ofisimiz de bu ruhu yansıtıyor.” Milling and Grain - Kasım 2019 | 17

Değirmencilikg Haberler

Phileo yeni nesil Actisaf Sc 47 HR+ yem formülünü piyasaya sürdü

em endüstrisindeki son teknolojik gereksinimlere cevaben, Phileo yeni yem formülü olan Actisaf Sc 47 HR+ ürününün piyasaya sürüldüğünü duyurdu. Actisaf® Sc 47 HR+, mikro küre şeklinde işlenmiş canlı Saccharomyces cerevisiae mayasının mikro küre formunda işlenmiş bir konsanstresidir. Actisaf®, geviş getirenler, domuzlar, atlar, vb. hayvanlar da dahil olmak üzere 13 farklı türde ve aşamada Avrupa tescilli birçok çiftlik hayvanı için başvurulan bir maya probiyotiğidir. Performansın arttırılması ve daha iyi kalitede nihai ürün sunulması için lif sindirimini iyileştirir ve mikroflora dengesini geliştirir ve dengeler. Hayvan sağlığından gıda güvenliğine pek çok konuda Actisaf®, veteriner hekimler, beslenme uzmanları, yem değirmencileri, çiftçiler ve tüketiciler gibi gıda zincirindeki tüm katılımcılar için yenilikçi bir çözüm sunar. “Yeni nesil Actisaf® Sc 47 HR+ maya probiyotiği, gelişmiş bir süreç geliştirmenin ürünüdür” diyor, Phileo Ürün Müdürü Anne Desmons. “Yem üreticileri, daha yüksek seviyede bir ısıl işlem kullanımından kaynaklı sorunlar gibi teknik gereklilikler veya maliyet optimizasyonu sorunları nedeniyle yeni zorluklarla karşı karşıya. Yeni nesil Actisaf® Sc 47 HR+, gıda endüstrisi için hayvan sağlığı ve performansı konusunda daha iyi bir randıman sunarken, yem işlemede yaşanan

ciddi sorunları çözebilecek niteliğe sahip.” Anne Desmnos sözlerine şöyle devam ediyor: “Bunun nedeni, Actisaf® Sc 47 HR+ modern peletleme süreçlerine daha dayanıklı olması ve canlılığını korumasıdır. Ürün lansmanında aldığımız ilk geri dönüşler son derece olumluydu, önümüzdeki haftalarda satışa çıkacağını günü sabırsızlıkla bekliyorum.” Yeni sunulan Yem Teknoloji Hizmeti, yem üreticilerinin ihtiyaçlarına daha iyi destek olacak tamamlayıcı bir girişim. Bu hizmet, Phileo’nun müşterilerine daha iyi hizmet sunması için teknik yardım, bilgi paylaşımı ve kapsamlı eğitim olmak üzere üç temel alanı kapsayacak. Geçtiğimiz on yıl içerisinde Phileo’nun bilgisi arttı, böylelikle artık müşterilerimize probiyotiklerin peletleme sırasında yemde meydana gelen çok unsurlu sorunlara karşı direncine dair daha net bir görüş sunabiliyoruz. Her yıl düzenlik olarak yapılan 2000’den fazla yem örneklemi ile yapılan üst veri analizi, Phileo’nun yeni geliştirilen sayısal platformunun temelini oluşturuyor. “Bu iki ileri düzey inovasyon ile, yemlerinde bizim ürünlerimizi kullanan endüstriyel ortaklarımız ile pek çok ortak endişemiz ve hedefimiz olduğu için teknik uzmanlığımızı paylaşarak onlarla daha fazla iletişim kurmak istiyoruz,” diyor, Anne Desmons.

2018 YİNE ALAPALA'NIN YILI OLDU Müşteri memnuniyeti odaklı iş yapma biçimini daha da ileri götüren ve yenilikçi çözümler ile kendisini rakiplerden ayıran Alapala, 2018 yılını da başarılarla dolu olarak kapattı. Alapala markasının dünya pazarındaki güvenilirliğini bir kez daha ortaya koydu. 14 Ülkede 18 Anahtar teslimi proje ve 5.360 Ton/Gün üretim kapasitesiyle dünyanın dört bir yanında anahtar teslimi projeler ile adından söz ettirdi.

CUSTOM AQUATIC FEED SOLUTIONS ARE WAITING Surround Yourself with Unparalleled Resources for Extrusion and Drying Systems Do you know what aquatic feed you need to produce – but unsure of the next steps? Wenger will put unsurpassed technology and process expertise to work, developing flexible solutions specific to your operation. We expertly evaluate and guide the development and processing applications for floating, sinking, shrimp and micro aquatic feeds. Every one of our systems is customized, serving you best by going beyond a standardized approach. Let us help you solve production challenges now. Email us at info@wenger.com today.

FLOATING

SINKING

SHRIMP

SALMON

MICRO

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

BELGIUM

TAIWAN

BRASIL

CHINA

Milling and Grain - Kasım 2019 | 19

Değirmencilikg Haberler

Mark Cornwell Anısına Burs Fonu

TARGET US$75K

Milling4Life, hem ABD’de hem de dünya çapında endüstrimizde hizmet veren ve ‘Mark Cornwell Anısına Burs Fonu’ için katkı sağlamak isteyen şirketler arıyor. Fona bağış yapan destekçilere katkılarından dolayı, her defasında burs için başvuran öğrenciler burslarını almak üzere çağrıldıklarında söz hakkı verilecek. Bireysel bağışları da memnuniyetle kabul ediyoruz. Bu bağışları, M4L internet sitesi üzerinden yapabilirsiniz (anonim olarak da bağış yapılabilir).



18%

Kayıtlı Yardım Kuruluşu Numarası. 1172699 Fon için destek veren son destekçimize teşekkürler "Mark’ın hayata karşı müthiş, olumlu bir bakış açısına sahipti. İlham veren, kibar biriydi… Herkes tarafından özlenecek harika bir kişi." Anonim

http://bit.ly/markcornwell 20 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Burs Fonuna halihazırda destek sağlayan şirketlere teşekkür ederiz

GÜNCELLEME AFIA, Mark Cornwell anısına IFEEDER bursunu oluşturdu

illing4Life (M4L) yardım kuruluşu, Mark Cornwell’in anısına bir burs oluşturmak için Amerika Yem Endüstrisi Birliği (AFIA) ve Yem Eğitim & Araştırma Enstitüsü (IFEEDER) ile iş birliği yaptı. Milling and Grain dergisi, Amerika’daki ortaklarından biri olan Mark Cornwell’in 2017’de hayatını kaybetmesiyle birlikte hem bir arkadaşı hem de meslektaşını kaybetmiş oldu. Mark, 2017 yılının ağustos ayında, 60 yaşında hayatını kaybetti. 23 yıl boyunca World Grain isimli dergi için çalışmıştı, son yıllarda ise Milling and Grain için çalışıyordu. Neredeyse 30 yıl boyunca kesintisiz bir şekilde hem gıda hem de yem sektörlerindeki tahıl işleme ve taşıma endüstrilerine hizmet verdi. M4L, Amerika’da tahıl depolama, taşıma ve gıda işleme ve/veya yem üretim alanında çalışmak isteyen öğrencileri desteklemek için bağış topluyor. Yeterli bağış toplanırsa devamlı bir şekilde burs verilecek. Hedeflenen miktar, 55.000£ (75.000$). M4L, daha büyük bir IFEEDER burs programı kapsamında her yıl Mark Cornwell adına burs vermek için IFEEDER ile iş birliği yaptı. Verilecek burslar ile, ABD genelinde bulunan çeşitli eğitim kuruluşlarında yem üretimi alanında öğrenim görmek isteyen ve tahıl bilimi, tahıl taşıma ve işleme konularında bursiyerler için önde gelen kuruluşlardan biri olan Kansas Devlet Üniversitesi’nde kurslara katılmak isteyen öğrenciler desteklenecek. Fon verilmeye başlandığında, yerel, ulusal ya da uluslararası alanda öğrenim gören öğrenciler başvuru yapabilecek. Başvurular, hem un hem de yem sektörlerinde tahıl depolama, taşıma ve işleme endüstrilerinde çalışmayı planlayan, bursu en çok hak eden öğrencilere verilmek üzere önceden belirlenen bir burs şartnamesine göre değerlendirilecek.

AMINONIR® Advanced – NIR’ın yeni neslini keşfedin

NIR analizi için öğütme yapmak kötü mü hissettiriyor? Yeni AMINONIR® Advanced servisi hammadde kabulü sırasında öğütülmemiş hammaddelerin analizini gerçekleştirerek size zaman kazandırır. Stok yönetimi, mamul yem özellikleri ve maliyetlerini optimize etmek için; hammadde kalitesini ve mamul yemin muhteviyatını dakikalar içerisinde tespit eder. Yem endüstrisi tarafından kullanılan en fazla sayıda hammaddeyi kapsayan bu servis hızlı ve doğru sonuçlar üretir. Hemen kullanmaya başlayın! animal-nutrition@evonik.com www.aminonir.com

HAMMADDE ANALİZLERİ

MAMUL YEM ANALİZLERİ

BİR ANALİZ İLE TÜM PARAMETRELER

He kulla men n başla maya yın!

EN İYİ BESİN MATRİSİ

Değirmencilikg Haberler

EuroTier dünyaya yayılıyor

uroTier 2018, 130 farklı ülkeden gelen 155 bin ziyaretçinin katılımı ile gerçekleşti. Fuarın başarıyla tamamlanmasının üzerine, organizatörler EuroTier’in dünyanın diğer yerlerinde de düzenlenmesine karar verdi. “2.597 sergi katılımcısı ve Almanya dışından gelen 46.500 ziyaretçi de dahil olmak üzere toplam 155 bin ziyaretçi ile EuroTier 2018, hayvan üretimi için dünyanın önde gelen fuarı olarak önemini ortaya koydu.” diyor, Alman Tarım Topluluğu’nun (DLG) CEO’su Dr. Reinhard Grandke. Dr. Grandke, Avrupa dışından gelen ziyaretçilerinin oranının önemli ölçüde arttığını belirtti. Kuzey ve Güney Amerika'dan ve Orta ve Uzak Doğu'dan kayıtlı ziyaretçi sayısı hiç olmadığı kadar yüksekti. EuroTier’in organizatörleri DLG, geçtiğimiz hafta fuarın Çin, Güney Amerika ve Orta Doğu gibi diğer bölgelerde de yapılacağını açıklandı. Yapılacak tüm yeni fuarlar, farklı kıtalarda olmasına rağmen, “EuroTier” olarak adlandırılacak. Fuarların her biri ilk kez 2019 yılında gerçekleşecek. Organizasyon için DLG yerel ortaklarla çalışıyor olacak. Yer seçimi için DLG, birkaç yıldır gösterilerini Orta Doğu ve Çin’de düzenleyen VIV hayvancılık fuarları ile aynı yaklaşımı kullanmaya karar verdi.

HAMEX® HAMMERMILL Hamex® mills distinguish themselves through the very fine grinding of high-fat products. Dinnissen hammermills are designed from experiences in the field, characterised by high efficiency, stability and durability. Our expertise and experience enable us to find the right solution for every situation! www.dinnissen.nl

S OF

INNO

TI ON

More information

22 | Kasım 2019 - Milling and Grain

48-2018

IS 2019 THE YEAR YOU WILL TRANSFORM YOUR MILL MAINTENANCE? Rotaflex cleans more cost effectively than anything else. That’s why millers in more than 60 countries have already joined the Rotaflex Revolution!

Rotaflex Mill Spout Cleaning System • No fumigants • Unrivalled results • No downtime • One-man operation • Used in more than 60 countries • Creates maintenance savings • Easily used by just one operator

ROTAFLEX. ONE SYSTEM THAT WILL TRANSFORM YOUR CLEANING PROCESS FOREVER. BUY NOW AND SAVE 20% ON YOUR ROTAFLEX SYSTEM Visit: www.rotaflex.com

Email: info@rotaflex.com

Telephone: +44 1268 786999

Değirmencilikg Haberler

Vortex’in üst düzey yönetiminde değişim

eçtiğimiz 10 yılda, Vortex ciddi oranda büyüdü ve daha da büyüyecek diyor, Vortex şirketinin Başkanı Jeff Thompson. “Tüm kurumumuz hem boyut olarak hem de yapısal açıdan büyürken, şirket yönetimi için ileriye yönelik daha odaklı ve eş güdümlü bir şekilde çalışmamız gerekecek.” Bunlarla birlikte, Vortex üst düzey yönetim ekibinde bazı değişiklikler yaptığını duyurmaktan memnuniyet duyuyor: Jeff Thompson, Başkan olarak şirketin günlük ticari faaliyetlerini yönetmeye devam edecek. Thompson, 2002 yılından beri Vortex ekibinde yer alıyor. Travis Young, İdari İşler Müdürü (CEO) görevini üstlenecek, Vortex’in stratejik yönünü ve şirketin paydaşları tarafından yapılan diğer girişimcilik yatırımlarını belirleyecek. Young, bunun öncesinde Vortex’te Pazarlama ve Küresel Strateji departmanında Başkan Yardımcısı olarak görev alıyordu ve şirketin pazarlama ekibinden sorumluydu. Young, 2004’ten beri Vortex ekibinde yer alıyor. Brian Burmaster ise, Vortex’te küresel satışlardan sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı olarak görev alacak. Şirketin Avrupa, Orta Amerika ve Asya’daki küresel ofislerini dahil olmak üzere tüm Vortex’teki satışlardan, müşteri hizmetlerinden, uygulama mühendisliği ve ürün tasarım faaliyetlerinden sorumlu olacak. Burmaster, 2006 yılından beri Vortex’te ve 2010 yılından bu yana Satışlardan sorumlu Başkan Yardımcısı olarak çalışıyordu. Cory Downing, Kurumsal Üretim ve Geliştirmeden sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı görevini üstlenecek. Tedarik zinciri yönetimi, mühendislik, yeni ürün geliştirme, özel projeler ve tesis yönetimi de dahil olmak üzere Vortex’teki tüm üretim ve geliştirme etkinliklerinden

24 | Kasım 2019 - Milling and Grain

sorumlu olacak. Bu yeni görevi, Parker Hannifin’de Fabrika ve Süreç Mühendisi olarak yaklaşık sekiz yıl boyunca çalışarak edindiği deneyimin ardından Hannifin için gayet uygun bir pozisyon. Downing, 2007 yılından beri Vortex’te Mühendislikten sorumlu Başkan Yardımcısı olarak hizmet veriyordu. 2005’ten beri de Vortex’te çalışıyor. Monty Leach, Kurumsal Kaynak Planlama ve Standartlardan sorumlu Başkan Yardımcısı görevine geçti. Kurumsal Kaynak Planlama ve Güvenlik ile Standartlardan sorumlu ekipleri idare edecek. Leach, 1986 yılından beri Vortex’te Üretimden sorumlu Başkan Yardımcısı olarak hizmet veriyordu. Eric Montoy, Kurumsal Pazarlama Müdürlüğünü üstlendi ve Vortex’in Pazarlama Ekibinin denetiminden sorumlu olacak. Montoy, 2016 yılından bu yana Kurumsal Marka Müdürü olarak hizmet verdi. 2012’den beri Vortex ekibinde yer alıyor. Yönetimdeki bu değişiklikler, Vortex’in büyümesini, uzmanlığını ve devamını sağlamak için şirketin üst düzey yönetimi yapısını geliştiriyor. “Kurumsal yapıda yapılan bu yenilikler ve bunlarla birlikte getirdiği şirket liderlerinin rollerinde yaşanan değişiklikler ile, artık önemli hizmet alanlarımıza daha güçlü bir şekilde odaklanmamızı sağlayan üst düzey bir yönetim yapısına sahibiz.” diye anlatıyor, şirketteki değişimi Vortex’in İcra Kurulu Başkanı ve Eş Kurucusu Lee Young. “Şirketimiz, 40 yılı aşkın geçmişinde etkileyici bir başarı göstermiştir, gelecekte de bu başarının muhtemelen daha yüksek seviyeye çıkarak devam edeceğini düşünüyoruz. Harika çalışanlara ve Vortex’in geleceğine dair bize yüksek derecede güven veren liderlerden oluşan bir ekibe sahibiz. Sadık müşteri tabanımızın yanı sıra bu başarının tadını çıkarmaya devam ediyoruz ve gelecekte de devam edeceğiz.”

WWW.NOVUSINT.COM/IPPE2019

Realize the Hidden Value Decrease mortality, reduce condemnations, improve egg production and positively impact your customer’s profitability when you formulate with MINTREX® chelated trace minerals compared to other mineral sources.

Değirmencilikg Haberler

Perdue Agribusiness yeni tahıl tesisi açıyor

erdue Foods ve bölgedeki diğer şirketlere organik yem malzemeleri konusunda artan talebi karşılamak amacıylaPerdue Agribusiness, Baltimore ilçesinin doğusundaki Tradepoint Atlantic sanayi sitesinde organik bir tahıl alma ve depolama tesisi açmak için 30 milyon dolarlık bir yatırım yapacağını duyurdu. Tesiste, tahıl ve yağlı tohum işleme/ öğütme süreci de gerçekleştirilecek ve 25’den fazla yeni iş imkanı sağlayacak. “Baltimore Limanı’ndaki Tradepoint Atlantic, Orta Atlantik bölgesi genelinde tahıl alımı yapmak ve organik müşterilere tedarik sağlamak için ideal bir konuma sahip” dedi, Perdue AgriBusiness’ın Müdürü Dick Willey. “Organik tahıl ve soya fasulyesi tedarik etmek için Amerika, Avrupa, Güney Amerika ve Asya’daki yerel çiftçiler ve tüccarlarla herhangi bir aracı olmadan çalışıyoruz. Bu yeni tesis de, organik ürünlerimizin kalitesinden ödün vermeden maliyeti azaltmamızı ve işlerimizi arttırmamızı sağlayan entegre bir tedarik zincirinin kilit parçası olacak.” “Daha fazla tüketicinin organik tavuklara erişimi olmasını sağlamak istiyoruz, bunu görev edindik, ama organik tahılların bulunabilirliği bizi kısıtlıyor”

50 yıldan beri orijinal! 26 | Kasım 2019 - Milling and Grain

dedi, Perdue Çiftliklerinin CEO’su Randy Day. “Tradepoint Atlantic’te ve Baltimore Limanı’ndaki tahıl işlemlerimizi büyüterek, bölgedeki organik kümes hayvanı üretimimizde elde ettiğimiz artışı sürdüreceğiz.” Perdue, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) sertifikalı organik tavuklar üreten önde gelen bir firma ve Perdue markası, ABD’deki bir numaralı tavuk markası. “Perdue, Maryland eyaletini neredeyse 100 yıldır evi gibi benimsedi ve yönetimimiz, Baltimore İlçesine ve eyaletimize yaptıkları bu yatırımdan dolayı heyecan duyuyor” diyor, Vali Larry Hogan. “Eyaletimize yatırım yapmaya ve büyümeye devam eden Perdue gibi küresel şirketler, Maryland’in gerçekten hizmete hazır olduğunu kanıtlıyor.” Projenin maliyetlerine yardımcı olmak amacıyla Maryland Ticaret Bölümü, (önceden Maryland Ekonomik Kalkınma Yardım Kurumu ve Fonu (MEDAAF) olarak bilinen) Advantage Maryland aracılığıyla 350.000$ değerinde bir hibeyi onayladı. Baltimore İlçesi, koşullu olarak verilecek bir kredinin onaylanması için şirket ve İlçe Konseyi ile çalışmalarını sürdürüyor.

Alapala complete new Project in Olam Ghana

lapala, yakın zamanda Olam Gana’da yeni bir projesini başarılı bir şekilde tamamladı. Proje kapsamında bir un değirmeninde kapasite genişletmesi yapıldı, bu sayede artık Alapala 70’den fazla ülkede 22 bin müşterisine daha iyi hizmet verebilecek donanıma sahip. 2011 yılında, Olam Gana, Alapala çalışanlarının uzmanlığı sayesinde inşa edilen ve başarılı bir hale getirilen,günlük 500 tonluk bir üretim kapasitesine sahip un değirmenini açmıştı. Gana’daki talep artışını karşılamak için, Olam günlük toplam üretim kapasitesini 1.100 tona çıkardı. Alapala’nın sıkı çalışması ve kararlılığı sayesinde, projenin ilk aşamasında günlük 100 ton, ikinci aşamasında ise günlük 500 tonluk üretim kapasitesine ulaşıldı. Bunun yanı sıra, değirmenlerin depolama kapasitesi, Alapala tarafından üretilen 40 bin tonluk bir silo eklenerek arttırıldı. Alapala, teknolojik açıdan yenilikçi, çevreye duyarlı olan ve değirmencilik endüstrisinde gerçek bir fark yaratacak olan bu yatırımı desteklemekten gurur duyuyor.

Değirmencilikg Haberler

Mühlenchemie, Kanada Uluslararası Tahıl Enstitüsü’nde bir araştırmaya imza attı

akarna üretiminde enzim sistemlerinin ve diğer katkı maddelerinin kullanımı, Kanada Uluslararası Tahıl Enstitüsü'nde (CIGI) Mühlenchemie’den gelen un işleme uzmanları tarafından araştırılıyor. Uzmanlar, kısa karıştırma sürelerinde enzimlerin ve diğer un katkı maddelerinin etkilerini daha iyi anlamaya çalışmayı amaçlıyordu. Uygulamalardan sorumlu teknoloji uzmanı Ulrike Thomas ve Mühlenchemie’nin bilim müdürü Dr. Lutz Popper’in denetimi altında CIGI’nin pilot makarna tesisinde testler gerçekleştirildi. Kanada tahıl sektörü için pazar öncesi ve pazar içi teknik destek sağlayan kâr amacı gütmeyen bir kurum olan CIGI, Kanada tahıllarının işlenmesi konusunda değirmencilere ve son kullanıcılara bağımsız teknik bilgi sunuyor. Mühlenchemie tarafından finanse edilen projede, CIGI'den gelen makarna uzmanları

ve Mühlenchemie'den gelen un uzmanları, enzim sistemlerinin ve diğer katkı maddelerinin kısa karıştırma sürelerinde ne gibi etkilere sahip olduğunu belirlemeye çalıştı. İyileştirme sistemlerinin etkili olduğunu, ancak uzun karıştırma süreleri için olan sistemlerle karşılaştırıldığında değiştirilmeleri gerektiği çok sayıda testte kanıtlandı. “CIGI ile yaptığımız bu iş birliği, Mühlenchemie’nin farklı karıştırma koşullarında enzim bileşenlerimizin gösterdiği etkileri daha iyi anlamasını sağladı” diye açıklıyor, Dr. Lutz Popper. “Bu bilgi, kısa karıştırma sürelerine sahip makarna süreçlerinin özel gereksinimlerini karşılamak üzere tasarlanan ‘EMCEpasta’ isimli yeni ürün yelpazesini geliştirmemiz adına değerliydi.” Mühlenchemie, diğer uygulamalara yarar sağlaması için CIGI ile yaptığı bu bilgi alışverişini sürdürmeyi umuyor.

27TH EDITION

internationalmilling.com 28 | Kasım 2019 - Milling and Grain

OUT NOW GET YOUR COPY TODAY! bit.ly/buyIMGD

Değirmencilikg Haberler

Grain Craft Kansas’taki değirmencilik tesislerini yeniledi

merika’nın en büyük bağımsız un değirmenciliği şirketi Grain Craft, Kansas eyaletinde, McPherson şehrinde bulunan un değirmenlerindeki alanları genişletmek ve geliştirmek için başlattığı bir yıldır sürdürdüğü projeyi tamamladı. Bu geliştirmeler, değirmendeki paketleme ve yükleme verimliliğini yükseltmek ve depo alanını arttırmak için gerçekleştirildi. McPherson’daki değirmen, Wall-Rogalsky Değirmencilik Şirketi tarafından 1906 yılındı inşa edildi. 2000 yılında, Cereal Food Processors şirketine satıldı ve 2014 yılında, daha sonradan Grain Craft adını alan Milner/Pendleton şirketi tarafından alındı. Bu genişletme, değirmencilik tarihindeki en büyük genişletme niteliğindeydi. İkinci en büyük genişletme, ikinci değirmenin eklenmesiyle 1995 yılında meydana geldi. “Bu önemli yatırımın yapılmasını sağlayan şey, Grain Craft’ın müşterilerine ve çalışanlarına olan güçlü bağlılığı” diyor, Grain Craft Müdürü Pete Frederick. “McPherson’da gerçekleştirdiğimiz stratejik yenilikler, gelecekteki büyümemiz için bizi hazırlıyor ve müşterilerimize yüksek düzeyde bir hizmet sunmamız konusunda bizi geliştiriyor.” Depoda yaptığımız genişletmenin yanı sıra, değirmene yeni bir buğday boşaltma tesisi eklendi. Bu yeni tesiste, eş zamanlı olarak buğdayı boşaltan ve ölçüm yapan kamyonların yerleşebildiği, tartılı bir çöplüğe sahip yüksek hızlı bir alım çukuru bulunuyor. Hızlı ve verimli bir şekilde boşaltım yapabilen kamyonlar sayesinde, ilk boşaltım kapasitesi iki katına çıktı.

Genişletme projesi sırasında, Grain Craft, verimliliği yükseltmek, çalışanlar için güvenliği artırmak ve mevcut ve gelecekteki müşteri taleplerini kesin bir şekilde karşılamak için McPherson değirmenindeki farklı alanlara yeni donanımlar ekledi. McPherson’daki değirmen, Grain Craft’ın çok sayıda yeni paketleme hattının ve robotik paletleyicilerin donanımlarının yükseltilmesini etkileyen temel küçük ölçekli bir paketleme değirmenidir. Bu eklentiler, paketleme ve yükleme kapasitesini ciddi ölçüde geliştirdi. Şirket, Wall-Rogalsky tarafından satılan W-R ununu üretmeye ve paketlemeye devam ediyor. Buna ek olarak Grain Craft, ısıtma, havalandırma, ve soğutma talebini azaltmak için yalıtımlı metal panellerin kullanılması ile çevre dostu iyileştirmeler yapmayı başardı, ve yükleme ve boşaltma düzenlerinin yeniden yapılandırılmasıyla, yoğun trafiğin olduğu alanlarda kamyon işlem hacmi azalacak ve dolayısıyla güvenlik artacaktır. “Bu değirmen, yüz yıldan da fazla bir süredir bu şehrin bir parçası” diyor, McPherson Tesisinin Yönetisi Clint Church. “Hem değirmenin devam eden mirasını sürdürmekten hem de daha iyi bir trafik düzeni oluşturarak ve McPherson şehir merkezinde yenilenmiş bir yapı estetiği yaratarak topluluğun iyileştirilmesine katkı sağlamaktan gurur duyuyoruz.”

Progress Pellet Mill

Visit us at IPPE Hall A Stand 1554

Specialist in Pelleting Equipment info@ptn.nl - www.ptn.nl

Milling and Grain - Kasım 2019 | 31

www.golfettosangati.com info@golfettosangati.com

Değirmencilikg Haberler

Sponsorluğunu Nutriad’ın gerçekleştirdiği ilk Latin Amerika kümes hayvanları besin konferansı

ok uluslu yem katkı maddesi üreticisi Nutriad, Miami, ABD’de gerçekleştirilen ilk Latin Amerika Kümes Hayvanları ve Besin Konferansını (LPN) ayrıcalıklı sponsor olarak destekledi. Etkinliğe Meksika, Orta ve Güney Amerika’dan et tavukçuluğu ve yumurta üretimi şirketlerini temsil eden 1500’ü endüstri profesyoneli ile yem üreticileri ve akademisyenler katılım gösterdi. Teknik çalıştaylar, Amerika ve ötesinde kümes hayvanları endüstrisi için güçlük yaratan kilit konulara yönelik etkileşimli oturumlara olanak sağladı. Nutriad, kıdemli ticari ve teknik yönetim kadrosu ile konferansa katıldı ve Latin Amerika’daki kümes hayvanları endüstrisine olan bağlılığını bir kez daha gösterdi Birçok farklı teknik çalıştay, tanınmış araştırmacılar tarafından sunuldu. Nutriad’dan mikotoksin uzmanı Guilherme Bromfman, “Antibiyotiksiz Üretimde Mikotoksinlerin etkisi” konusu hakkında konuşma yaptı.Bromfman, sunumunda kümes hayvanı üreticilerinin antibiyotikli büyüme takviyelerinin (AGP) kullanımını kaldırmaya çalışırken karşılaştığı çoğu sorunun mikotoksin kontaminasyonu ve genel tahıl kalitesinden doğrudan etkilenebileceğini vurguladı. Bromfman tarafından sunulan birçok çalışma, antibiyotikli büyüme takviyesi temelli diyetlerde kullanılan ham maddelerin kalitesinin dikkatli bir şekilde seçilip denetlenmesi gerektiğini gösterdi. Bunun nedeni, düşük kaliteli tahılların

Resource-Full Get an Updated Edition Today Find everything you need for grain, feed and seed at Seedburo Equipment Company. In print or online, we are stocked with inventory to keep your facility running smoothly. Get Seedburo’s latest catalog edition, in hand, on your countertop by requesting a printed copy at: www.seedburo.com or by phone, 800-284-5779.

800-284-5779 | 312-738-3700 | www.seedburo.com | sales@seedburo.com 34 | Kasım 2019 - Milling and Grain

daha düşük bir besinsel değere sahip olabilmesi ve kilo alımı ile yem dönüşümü üzerinde etki oluşturabilmesi. Mikotoksinler, bulunmaları durumunda, hayvanların bağırsak sağlığının kötüleşmesinde önemli bir rol oynuyor ve mide-bağırsak kanalını farklı yollarla etkileyebildiklerinden dolayı bu durum, büyüme takviyesi içermeyen üretimlerde daha çok etki gösterebiliyor. Örneğin:Koksidiyumların etkisini arttırabiliyor, bağırsak mukozası üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabiliyor, artan patojen kolonizasyonlarına yol açabiliyor ve bağırsaktaki mikroflora dengesizliği nedeniyle besin maddelerinin emilimi üzerinde etki gösterip bağışıklık sistemi ile aşıların etkinliğinde düzensizlikler yaratabiliyor. Bromfman, “İlk LPN’in sponsorları olmaktan gurur duyuyoruz. Değişen tüketici tercihleri ile artan hükümet düzenlemelerinden etkilenen genel tabloda endüstri profesyonelleri ile araştırmacıları endüstri çapında besin ve sağlık standartlarını arttırmayı amaçlayan bir bilgi paylaşımı için bir araya getiren bir etkinliği destekliyor olmamız, Latin Amerika kümes hayvanları endüstrisine olan bağlılığımızı yeniden ortaya koyuyor. Nutriad’ın günümüz ve geleceğin güçlüklerine çözüm getirmeye destek olabileceğine inanıyoruz. Fakat, yalnızca tüm zincirden görüşleri, deneyimleri ve bilgi birikimini bir araya getirebilirsek gerçek anlamda başarıya ulaşabiliriz.” şeklinde konuştu.

Değirmencilikg Haberler

Bunge, Yucatán’da yeni buğday değirmenini tanıttı

Perdue Agribusiness yeni tahıl tesisi açıyor

unge Limited Şirketi’nin Kuzey Amerika kolu olan Bunge North America, Meksika’nın güneydoğu bölgesinde yeni buğday değirmenini açtığını duyurdu. Del Mayab değirmeni, Güneydoğu Meksika’da kilit müşterilere hizmet sunmak için stratejik bir konum olan Puerto Progresso’dan 20 kilometre ötede bulunuyor. Yakındaki limandan getirilen buğdayın değirmene kolayca taşınabilmesi ve üretilen unun verimli bir şekilde diğer Latin Amerika ülkelerine ihraç edilebilmesi nedeniyle bu alan lojistik avantajlar sunuyor. Meksika Yönetici Müdürü Daniel Maldonado, “Ayak izimizdeki bu genişleme, Bunge’ın güvenilir bir tedarik zinciri ve yüksek kaliteli malzemeleri rekabetçi bir maliyete üretebilme yetisi ile müşterilerimizin gereksinimlerine yanıt vermeye devam edebileceğini garanti ediyor.” yorumunda bulundu. “Bu değirmenin konumu ve tasarımı, güçlü bir yerel varlık ile birinci sınıf bir işleyiş oluşturmamıza olanak tanıyacak.” Tesis, mümkün olan en iyi verim, kalite, güvenlik ve çevre performansının elde edilmesi için tasarlandı. Son teknoloji olanakları, verimi arttıracak, ürün kalitesini garantileyecek ve enerji tüketimini azaltacak. Ticari Müdür Jennifer Uribe, “Meksika’daki ağımız ile Bunge olarak yüksek kaliteli ürünleri rekabetçi fiyatlara satmaya yönelik bir itibar kazandık.” açıklamasında bulundu. “Bu bölgedeki fırıncılar ile ailelere yüksek hizmet düzeyi ile Espiga, Escudo Plus ve Villa Rica gibi markalarımızın tanınır özellikleri olan daha lezzetli, yumuşak ve kabarık ekmekler üretecek unlar sunmak için sabırsızlanıyoruz.” Del Mayab değirmeni, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Chiapas ve Tabasco eyaletlerine hizmet verecek. Bu bölge, Meksika’nın nüfusunun yüzde 10’una ev sahipliği yapıyor ve Meksika’nın diğer tüm alanlarından daha hızlı büyüyor. Tesis, hem büyük gıda şirketlerine hem de küçük fırınlara hizmet sunmak için dökme un ve torba un satışı yapacak. Tesis neredeyse 50 çalışana sahip ve bölge için ek ekonomik yararlar sağlıyor.

erdue Foods ve bölgedeki diğer şirketlerin organik yem malzemelerine yönelik artan talebini karşılamak amacıyla Perdue Agribusiness kısa süre önce Eastern Baltimore County’de bulunan Tradepoint Atlantic’te organik tahıl alım ve depolama tesisi açmak üzere 30 milyon Dolarlık bir yatırım yapacağını duyurdu. Tesiste aynı zamanda tahıl ve yağlı tohum işleme/değirmencilik işlemleri de gerçekleştirilecek ve tesis, 25’in üzerinde yeni iş alanı doğuracak. Perdue AgriBusiness’ın Başkanı Dick Willey “Baltimore Limanı’nda yer alan Tradepoint Atlantic, Orta Atlantik bölgesi boyunca tahıl alımı yapmak ve organik ürün müşterilerine tedarik sağlamak için ideal bir konumda bulunuyor.” şeklinde konuştu. “Organik tahıl ve soya fasulyesi tedariği için Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa, Güney Amerika’daki yerel çiftçi ve tüccarlar ile doğrudan çalışıyoruz. Bu yeni kompleks, organik ürünlerimizin kalitesini sürdürürken işlerimizi arttırıp maliyeti düşürmemize izin veren entegre bir tedarik zincirinin kilit bir parçası olacak.” Perdue Farms’ın CEO’su Randy Day, “Organik tavuğu daha fazla tüketici için erişilebilir hale getirme görevini üstleniyoruz. Ancak, bizi sınırlayan faktör, organik tahılların bulunmayışı.” yorumunda bulundu. “Tradepoint Atlantic ve Baltimore Limanı’ndaki tahıl işlemlerimizi genişletmek, bölgedeki organik kümes hayvanı üretimimizin sürekli büyümesini destekleyecek.” Perdue, ABD Tarım Bakanlığı’nın lider konumdaki belgeli organik tavuk üreticisi ve ABD’de bir numaralı tavuk markası. Vali Larry Hogan, “Perdue, neredeyse 100 yıldır Maryland’de bulunuyor ve yönetimimiz, Baltimore County ile eyaletimize yaptıkları son taahhütleri için çok heyecanlı.” açıklamasında bulundu. “Perdue gibi eyaletimize yatırım yapıp burada büyümeye devam eden küresel şirketler, Maryland’in gerçekten de iyi bir iş merkezi olduğunu kanıtlıyor.” Proje maliyetlerine yardımcı olmak üzere Maryland Ticaret Bakanlığı, Advantage Maryland (eski adıyla Maryland Ekonomik Kalkınma Destek Merkezi ve Fonu (MEDAAF)) programı aracılığıyla $350.000’lik bir hibeyi onayladı. Baltimore County, koşullu bir kredinin onaylanması için şirket ve Bölge Konseyi ile çalışmalar gerçekleştiriyor.

Extend your product range with your very own idea of malt flours.

www.schulz-craftmalting.com KASPAR SCHULZ Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH. Bamberg – Germany

36 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Değirmencilikg Haberler

2006 kampanyasını yeni Mühlenchemie görselleri takip ediyor

ühlenchemie’nin 2006 yılına ait kilit görseli, iyi un geliştiricilerine yönelik uluslararası bir sembol haline geldi. Beş kıtadan altı çocuğun çok uzun bir bageti ısırmak üzere çekilen resmi, birinci sınıf ürünlerin keyfini çıkarmaya yönelik bir sembol haline geldi. “Nesiller için Gıda” sloganına sadık kalan Hamburg temelli aile şirketi, kampanyayı güncellemek için modellerini bir araya getirme kararını aldı. Artık büyümüş ve dünyada yerini almak üzere olan genç modeller, Mühlenchemie’nin birçok neslin büyümesine yardımcı olan gevrek ve un temelli bu ürün için tekrar bir araya geliyor. 2006 yılında Mühlenchemie bu kilit görselleri ilk yayınladığında hedef mesaj, un geliştirici maddelerin saüladığı ek yararlardı. Buradaki fikir, bu mesajı tüm yönleri ile ileten bir resimdi. Bu maddenin yalnızca unun reolojik ve pişirilmeye yönelik özelliklerini iyileştirdiği değil aynı zamanda ürüne katma değer sağladığı mesajı verilmek isteniyordu. O zamanlar çocuklar altı ila sekiz yaşları arasındaydı ve unun geliştirilmesi ve takviyesinin büyüme çağındaki çocuklara nasıl yardımcı olabileceğini ve ekmeği keyfine varılacak bir gıda olduğunu göstermek için seçilmişlerdi. O dönemde kampanya, teknik verilerin aktarılması sanatında bir kilometre taşı olmuştu. Reklamcılık yalnızca ürün parametrelerini iletişimin merkezine almakla kalmıyor, aynı zamanda üründen alınacak katma değer de fotoğraflarda duygusal ve evrensel bir etki yaratacak şekilde sergileniyordu. Yılın başında, kurucu Volkmar Wywiol ile işbirliği içerisinde marka imajının güncellenmesinde rol oynayan Mühlenchemie Pazarlama Yöneticisi Carsten Blum, kendi kendine orijinal kampanyada yer alan çocukların şimdi nerelerde olduğunu ve neler yaptığını merak etti. Böylece

38 | Kasım 2019 - Milling and Grain

yeni bir fikir ortaya çıktı. On iki yıllık bir aradan sonra bu gençleri çocukluklarında gerçekleştirdikleri kampanyaya yeniden getirme kararını aldı. Blum, “Bu yılın başında logomuzun yeniden sunulmasının ardından reklam görsellerimizi de Mühlenchemie’nin önce çözümleri sonra ürünleri göz önünde bulunduran, müşterilerin gereksinimine göre hareket eden modern, uluslararası bir şirket şeklindeki özüne sadık kalarak güncellemek istedik.” şeklinde konuştu. Bu zor ama başarılı bir görev oldu. Orijinal kampanyada yer alan tüm genç modellere ulaştık ve hepsi çekinmeden Mühlenchemie’ye destek olacak marka elçileri olarak görev almayı kabul etti. Daha önce yaptıkları gibi altı genç uçsuz bucaksız bageti ısırdı ve yeni motifler için doğal pozlar verdi. Mühlenchemie’nin kurucu ortağı ve pazarlama yöneticisi Volkmar Wywiol, heyecanla, “Çocuklarla bunca yıl sonra yeniden buluşmak bizi çok sevindirdi. “Hepsi çok iyi bireyler olmuş ve bu da bir ölçüde markamız ile ürünlerimizin bir yansıması.” şeklinde konuştu. Un, doğal bir ürün ve bu nedenle değişken mahsul kalitesinden etkilenebiliyor. Ancak, fırıncılar ve değirmencilerin istikrarlı bir kaliteye güvenebilmesi gerek. Mühlenchemie, bu tür sorunlara özel çözümler sağlıyor ve böylece bu temel gıda ürününü geliştirmeleri için değirmenciler ve fırıncılara yardımcı oluyor ve yeni nesillerin büyümesine destek sağlıyor. Şirketin kendisi de harika bir örnek oluşturuyor. Kurucu Volkmar Wywiol, ve CEO Torsten Wywiol, 2018 Aile Şirketi ödülünü aldı. NTES Aile Şirketleri Akademisi (PwC Group) tarafından sunulan bu ödül, ikinci nesilde de aile şirketi değerleri ve yapısına bağlı kalmaya devam etme şeklindeki başarılı stratejiye yönelik.

Değirmencilikg Haberler

GRAPAS 2019 Yenilikçilik Ödülleri ve Konferansı by Rebecca Sherratt GRAPAS Yenilikçilik Ödülleri yaklaşıyor ve Bühler, CPM Europe, Brabender, Bastak, Famsun, Siwertell gibi birçok şirket dahil olmak üzere en etkili gıda makinesi şirketleri ödüllere katılımaya istekliliğini gösterdi. Dinnissen’ın Pegasus Wingdoor Karıştırıcısı ise ödüller için heyecan verici bir yenilik olarak yerini aldı.

INNOVATIONS AWARDS Dünyanın her yerinden uluslararası şirketler, ürünlerini Victam International’ın binlerce katılımcısına sergileyecek. Sizin şirketiniz de onlarla beraber yerini alabilir ve hatta GRAPAS Yenilikçilik Ödülleri’nin sahibi olabilir! GRAPAS Yenilikçilik Ödülleri, son iki yıl içerisinde üretilen en yenilikçi gıda makinesi teknolojisine veriliyor. Ödülün sahipleri, gıpta ile bakılan GRAPAS kupasını alacak ve her başvuru sahibine yeniliklerini 13 Haziran 2019 tarihinde Almanya’nın Köln şehrinde gerçekleştirilecek GRAPAS Konferansı’nda sunma şansı verilecek. Ödül için başvuru yapan şirketlere, Victam International ve GRAPAS Konferansı’na ücretsiz giriş, Victam International’da ürünlerini sergilemeye yönelik ücretsiz stand ve GRAPAS etkinliği sırasında ve etkinliğin öncesi ve sonrası yoğun medya tanıtımı sağlanacak. Şirketiniz ve ürününüz Milling & Grain dergisinin “Özel Odak” ve “Ürün Odağı” bölümlerinde ve etkinliğe yönelik medya haberlerimizde geniş yer alacak. Başvurular aynı zamanda haftalık haber bültenlerimize ek olarak Global Miller ve IMD bloglarımızda da yer alacak. Bu harika fırsat, şirketlerin en son gıda makinesi yeniliklerini uluslararası bir kitleye sergilemeleri için muhteşem bir şans doğuruyor. Şimdi başvurun!

Başvuru kuralları

GRAPAS Yenilikçilik Ödüllerine başvuru yapmak çok basit. Tek yapmanız gereken Rebecca Sherratt veya Tuti Tan ile iletişim kurmak. Ardından size doldurmanız gereken formu ileteceğiz. Sizden tek isteğimiz, yenilikçi ürün ve gıda/değirmencilik endüstrisine getireceği katkılara yönelik tanımınız. Şirketlerin aynı zamanda Victam International’a da katılmak için kayıt olması gerekiyor. Bunu Victam’ın resmi etkinlik sayfasından gerçekleştirebilirsiniz. Kayıtlar, bu ayın sonuna doğru açılacak.

GRAPAS Konferansı Erken alım fiyatlarımızdan yararlanın ve indirimdeyken biletlerinizi alın. Daha ayrıntılı bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin: For more information, please contact us: Rebecca Sherratt – rebeccas@perendale.co.uk Tuti Tan – tutit@perendale.co.uk Tel: +44 1242 267700

40 | Kasım 2019 - Milling and Grain

GRAPAS EMEA 2019:

Tahıl ve pirinç işleme etkinliği, olgunluğuna erişiyor

ahıl ve pirinç endüstrisi, VICTAM Uluslararası sergi sahipleri ve ziyaretçiler için büyük önem taşıdığından GRAPAS konferansı Avrupa’da ilk kez 2011 yılında tanıtıldı. Konferans, son yıllarda Avrupa ve Asya’da başarıyla büyüme kaydetti ve dünyanın her yerinden değirmenciler ile sergi sahiplerini çekmeyi başardı. Kilit paydaşlar ile görüşmeler gerçekleştiren Victam Corporation, tahıl endüstrisinden daha fazla ziyaretçi çekmek ve onlara tam hizmetli bir etkinlik sağlamak için GRAPAS’ı kendi markası ile ayrı bir etkinlik olarak sunacak. Etkinliğin yeni adı, GRAPAS EMEA olacak ve etkinlik, 12-14 Haziran 2019 tarihleri arasında, VICTAM International 2019 ile aynı konumda, Almanya’nın Köln şehrinde bulunan KoelnMesse’de gerçekleştirilecek. CPM, Yemmak, Bühler ve Rosal gibi büyük uluslararası şirketler de kaydını gerçekleştirmiş durumda ve sergiye katılıma ek bir değer kattığından dolayı GRAPAS EMEA ticari fuarında yer alacak. Tahıl pavyonunu da içerecek sergiye ek olarak başarılı GRAPAS ve Küresel Değirmencilik Konferansı, 13 Haziran 2019 Perşembe günü gerçekleştirilecek. Bu, değirmencilik endüstrisinin en iyilerinden bilgilendirici ve yenilikçi sunumların yapıldığı dopdolu bir gün olacak! Milling & Grain dergisi de bir kez daha, sergi alanlarında yer alan ve değirmenciler için en yenilikçi gelişime yönelik gıpta ile bakılan GRAPAS Ödüllerini sunacak. Victam Corporation ve Victam Foundation uluslararası yem ve tahıl endüstrisi içerisindeki yenilik ve gelişimlere çok değer verdiğinden ve bunları desteklediğinden ziyaretçilere yönelik tanıtım için daha fazla yatırım yapacak ve tahıl ile pirinç endüstrilerinden ziyaretçi sayısının önemli ölçüde artmasını garantileyecek. Victam ekibi, yerel birlikler ve sergi sahipleri gibi önemli ortaklar ile yakın çalışmalar gerçekleştirecek ve GRAPAS EMEA 2019’a yönelik alıcı heyetlere yatırım yapacak. Alıcı heyetlere yönelik program, Cimbria, GSI, Yemtar ve birçok diğer önemli sergi sahibinin yeniliklerini sunacağı sergiye ziyareti, GRAPAS konferansına katılımı, yerel bir tahıl değirmencisine teknik ziyareti ve sosyal programı kapsayacak. Delegeler, GRAPAS’ın etkinlik öncesi ve sırasında sergi sahipleri ve delegeler arasında iş görüşmelerini kolaylaştıran işletme eşleştirme programına katılmaya davet edilecek. Doğu Avrupa, Afrika ve Orta Doğu’dan alıcı heyetler bekliyoruz. GRAPAS EMEA 2019, alıcı heyetler ve tahıl pavyonu hakkında daha fazla bilgi almak için lütfen +31 33 246 4404 numaralı telefonu arayarak Victam Corporation ekibi ile iletişime geçin veya expo@victam.com adresine bir e-posta gönderin. Aynı zamanda Milling & Grain dergisinden Rebecca Sherratt’a rebeccas@perendale.co.uk adresinden veya +44 1242 267700 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. GRAPAS EMEA 2019, alıcı heyetler ve tahıl pavyonu hakkında daha fazla bilgi almak için lütfen +31 33 246 4404 numaralı telefonu arayarak Victam Corporation ekibi ile iletişime geçin veya expo@victam.com adresine bir e-posta gönderin. Aynı zamanda Milling & Grain dergisinden Rebecca Sherratt’a rebeccas@perendale.co.uk adresinden veya +44 1242 267700 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz.

#WeCreateSolutions

AUTOMATION FOR

FLOUR

With more than 10 years of experience in the FEED, FLOUR & SILOS sector, serving the Middle-East from OfďŹ ces in Dubai, Jeddah, Riyadh and Khobar, we are the bridge between manufacturers and end users.

We have assisted and advised on both Turn Key Plants and the upgrading of existing plants, installing future proof automation systems that allow for remote support with detailed network diagnostics.

www.asm.net info@asm.net

FEED

SILOS

TRAINING

har�on�ou� coe��tence of technology and nature

www.tan s.com.tr

We are proud to be with you in the journey of harvesting seedlings with our technology and advancing mill solutions that have been advancing for 62 years to add blessings to what they give to the earth.

Değirmencilikg Haberler

Satake Manufacturing (Suzhou Co), 20. yıldönümünü kutluyor

980’lerde Çin’deki çoğu pirinç fabrikası, otomatik değildi. Satake, tamamen otomatik pirinç değirmenciliği makinelerini satmak üzere Pekin’de satış ofisini kurdu. Pirinç ve un değirmenciliği makinelerini üretmek ve satmak üzere Satake Manufacturing (Suzhou) Co, Ltd Şirketi kuruldu ve 1997 yılında Satake ürünlerine olan artan talep ile optik sınıflandırıcıların satışını yapmaya başladı. Fabrika, ihracatı Asya, Avrupa, ABD ve Afrika’ya açmak için 2004 yılında genişletildi ve günümüzde Satake grubunun kilit fabrikası niteliğinde. Çin’de satışı arttırmak üzere Suzhou’ya ek olarak Harbin, Jiamusi, Changchun, Shenyang, Chengdu, Guangzhou, Xian, Wuhan şehirlerinde satış ofisleri kuruldu. Genel Yönetici Chen Kefei, “Suzhou Fabrikası, 12 Kasım tarihinde 20. yıldönümünü kutluyor. Etrafımızdaki koşullar ve müşterilerin talepleri önemli ölçüde değişmiş olsa da müşterilerimiz ve idari kurumlarımızın desteği ile yıldönümümüzü kutluyoruz. Başlangıçta belirlediğimiz hedeflerin öneminde hiç azalma olmadı.” şeklinde konuştu. Suzhou Fabrikası, pirinç tarlasından sofraya pirinç işleme makinelerinin sunumu sayesinde kazandığı teknik ve hizmete yönelik avantajların üzerine ekleyerek 50. yıldönümünü kutlayıp gelişmeye devam etmek için sabırsızlanıyor.

Ocrim’in macerası, AI-LATI Blogu ile devam ediyor

CRIM’in blogu AI-LATI, 2019 yılı boyunca Cremona temelli şirketle ilgili projeler ve etkinliklere yönelik bir bilgi kaynağı olmayı ve en önemlisi, tüm değirmencilik sektörü için yapıcı bir kaynak oluşturmayı hedefliyor.

Bu blog, sürekli değişimlere maruz kalan tarım ve gıda zinciri bağlamında, insanların şirketin gerçekliği ile istikrarlı ve bilinçli yaklaşımlar benimsemesini sağlamak için bir yıl önce ortaya çıktı. Bu nedenle, Ocrim hakkında, blog aracılığıyla gerçek zamanlı olarak bilgi veriliyor. Ocrim ekibi, müşterilerinin işlerinin en önemli kısmını görmesini istiyor. www.ai-lati.eu (İngilizce) - www.ai-lati.it (İtalyanca)

www.perryofoakley.co.uk sales@perryofoakley.co.uk +44 (0)1404 890300

Since 1947

The UK’s Most Experienced Manufacturer of Materials Drying & Handling Equipment

Capacities of up to 1000tph available - Heavy duty, galvanised construction - Ranges suitable for grain & bulk materials • Continuous Flow Grain Driers • Belt Driers • Chain & Flight Conveyors

• • • •

Belt & Bucket Elevators Belt Conveyors Aspirator Cleaners Levelling Conveyors

• Augers & Screw Conveyors • Ducting & Valves • Twin Trace Conveyors

Call now to discuss your drying & handling needs! 44 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Mycofix 5.0 Â®

Absolute Protection Powered by science to actively defend against multiple mycotoxins* With 3 combined strategies

ADSORPTION BIOTRANSFORMATION BIOPROTECTION

* Authorized by EU Regulations No 1115/2014, 1060/2013, 1016/2013, 2017/913 and 2017/930 for the reduction of contamination with fumonisins, aflatoxins and trichothecenes.

mycofix.biomin.net

Naturally ahead

MYCOFI

Değirmen

Eğitim Amerika Yem Endüstrisi Birliği’nin (AFIA) 19. Yıllık Ekipman İmalatçıları Konferansı (EMC), kısa süre önce San Antonio, Teksas’ta gerçekleştirildi. 60’ın üzerinde endüstri profesyoneli, işe alım, eğitim ve çalışan kültürünün oluşturulması gibi konular ile endüstriyi incelemek ve endüstrinin geleceğini tartışmak için konferansa katıldı.

AFIA Konferansı’nda bir sonraki lider neslinin oluşturulması AFIA’nın Ekipman İmalatçıları Komitesinin gelecek liderlere yatırım yapmaya yönelik olarak kullandığı bir yöntem, Yem Eğitim ve Araştırma Enstitüsü tarafından yönetilen EMC Burs Fonu. Bu fon, hayvan yemi üretimi alanında çeşitli eğitimler alan üniversite öğrencileri için para topluyor. Burs fonunun yararlarını göstermek için komite, fonun geçmişi hakkında bilgi sağlayan ve burstan yararlanmış genç profesyoneller ve öğrencilerin hikayelerini sunan kısa bir videonun tanıtımını yaptı. Konferansın başka bir önemli noktası ise, fabrika kabul testleri, ekipmanların çalıştırılması ve hizmete alınması ve ekipman tedarikçilerinin karşılaştığı yaygın engeller gibi konuları tartışan yem üretim profesyonellerinden oluşan panel oldu. Konferans

katılımcıları aynı zamanda, uluslararası yem makineleri standartlarının geliştirilmesi şeklindeki en son çalışma da dahil olmak üzere güncel politika sorunlarının bazıları hakkında endüstri liderlerinden bilgi aldı. 2019 Ekipman İmalatçıları Konferansı, 6-8 Kasım 2019 tarihleri arasında Marco Island, Florida, ABD’de gerçekleştirilecek.

You can now purchase the training manuals used in the nabim ﬂour milling distance learning programme Great as a handy reference guide You can buy the textbooks singly or as a set of seven Please email training@nabim.org.uk to order your copy

46 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Değirmen

Eğitim

Değirmencilik profesyonelleri bu yıl ikinci kez 5-9 Kasım 2018 tarihleri arasında gerçekleştirilen Bühler-KSU Yönetici Değirmencilik kursu için Kansas State Üniversitesi (KSU) IGP Enstitüsü’nde toplandı.

Bühler–KSU Yönetici Değirmencilik Kursu’ nda pratik değirmencilik eğitimi Genel olarak Bühler ekipmanları ve tahıl değirmenciliği uygulamalarına odaklanan kurs, aynı zamanda, buğday çeşitlerinin kullanımı, makine ve imalatta kullanılan malzeme teknolojisi, temizlik, değirmencilik ve ürün sistemleri ile değirmencilik sürecinde etki sahibi olabilecek performans faktörleri konularına eğildi. Bühler Değirmencilik Eğitmeni Jason Watt, “İnsan kaynaklarında çalışmış bireyler, buğday alıcıları, bir mısır değirmencisi ve hatta kozmetik şirketinden bir kişi eğitime katıldı. Kurs sırasında çok sayıda tartışma gerçekleştirildi ve herkes kurstan en iyi şekilde yararlandı.” açıklamasında bulundu. Bir hafta süren kurs sırasında 11 katılımcı, makineler, sistemler, işleme ve elleçleme süreçlerini birebir ve derinlemesine incelemek için Hall Ross Un Değirmeni’ni ziyaret etti. Watt, kendisi ve Bühler’in İsviçre, Uzwil’de bulunan Eğitim Merkezi’nden un değirmenciliği uzmanı Carl Hahn’ın,

Tarımla ilgili birçok işte olduğu gibi un değirmenciliğinde de istikrar kilit bir faktör. İstikrar, un kalitesi, değirmencilikten alınan verim ve makine işlemlerinde önemli bir etken ve tüm bu konular, Uluslararası Değirmenciler Birliği (IAOM)–Kansas State Üniversitesi (KSU) ortaklık kurslarında yer alıyor.

Profesyonelleri değirmenciliğin temelleri ve optimizasyon teknikleri alanında eğitmek Pratik eğitim ile kurs katılımcıları, sınıf tartışmalarına katıldı, Kansas State Üniversitesi Hal Ross Un Değirmeninde pratik değirmencilik uygulamalarını deneyimledi ve tahıl endüstrisindeki geleceklerine şekil ve yön verecek niceliksel araç ve teknikler hakkında bilgi edindi. IAOM-KSU Temel Değirmencilik İlkeleri kursu sırasında katılımcılar, buğday sınıfları ve kullanımları, buğday ve un test uygulamaları, temizlik ve kondisyonlama sistemleri, değirmencilik sistemleri, granülasyon eğrileri ve imalatta kullanılan malzeme diyagramları dahil olmak üzere birçok farklı konuya giriş yaptı. Un değirmenciliği ve tahıl işleme eğitim programı müdürü Shawn Thiele, “Kursumuzda ABD, Tayvan ve Meksika’dan 19 katılımcı yer aldı. Katılımcılar, farklı buğday sınıfları, değirmencilik sistemleri ve değirmeni farklı sınıftan buğdaylara yönelik olarak nasıl ayarlamaları gerektiği hakkında bilgi sahibi olma fırsatını yakaladı.” yorumunda bulundu. “Laboratuvarlarda altı buğday sınıfını değirmenden geçirip granül dağılımı ve optimum kondisyonlamanın değirmen performansı ile ürün kalitesini nasıl etkileyebileceğini incelemeye zaman ayırdık. Katılımcılar aynı zamanda Shellenberger Hall pişirme laboratuvarında da zaman geçirdi ve un kalitesinin pişirme sürecini nasıl

48 | Kasım 2019 - Milling and Grain

katılımcıların sınıfta öğrendikleri teoriyi alıp değirmende uyguladıkları pratik değirmencilik deneyimleri sırasında katılımcıların büyük ilgisine tanık olduğunu ifade etti. IGP Enstitüsü, un değirmenciliği ve tahıl işleme alanında birkaç başka eğitim kursu da sağlıyor. Aynı zamanda tahıl pazarlama ve risk yönetimi ve yem imalatı ile tahıl kalitesi yönetimi alanlarında da eğitim sunuluyor.

etkilediği hakkında bilgi sahibi olupfarklı buğday unlarının ekmek ve keklerdeki etkilerini birebir görme fırsatını yakaladı.” Katılımcılar, birçok farklı alanda bilgi sahibi oldu. Bu alanlardan biri de günümüzde un değirmenlerinde gerçekleştirilen uygulamaların ardındaki teoriyi incelemek oldu. General Mills’te Proje Mühendisi olarak çalışan Robert Walker, “Terimlerin birçoğunu ve neyin ne olduğunu bilmeme rağmen hepsinin bir arada nasıl işlediğini bilmiyordum.” dedi. “Tüm tabloyu görmekten ve kavramları pratikte inceleyip her şeyin bir arada nasıl çalıştığını anlamaktan büyük keyif aldım.” IAOM-KSU Temel Değirmencilik ilkelerine ek olarak IAOM– KSU İleri Düzey Değirmencilik İlkeleri kursunda ise tahıl işleme akışlarının incelenmesi ve geliştirilmesi, üretim verimlerini etkileyen değişkenlerin anlaşılması ve değirmen personelinin sorun giderme becerilerini arttıracak teknikler ve araçlar yer aldı. Thiele, “İler düzey değirmencilik kursları, Amerika Birleşik Devletleri, Tayvan, Brezilya ve Meksika gibi birçok yerden toplam 26 katılımcı ile önemli bir başarı elde etti.” Kurslar çok pratikti ve Hall Ross Un Değirmeni’nde uzun süre eğitim alma fırsatını sundu.” şeklinde konuştu. Kursun değirmen akışlarını ve ekipman işleyişlerini daha derinlemesine anlamaya, değirmen süreçlerinin, verimin ve istikrarın nasıl optimize edilebileceğine odaklandığını belirtti. Sınıf tartışmaları sırasında öğrenciler değirmen ekipmanları, akış tasarımları ve değirmencilere değirmen verimi konusunda daha bilinçli kararlar alma konusunda yardımcı olabilecek teknikler hakkında bilgi edindi. Ardından öğrenciler edindikleri bilgileri Hal Ross un değirmeninde pratiğe aktarma fırsatını elde etti. Bu eğitimler, IGP Enstitüsü tarafından sunulan birçok pratik un değirmenciliği ve tahıl işleme eğitim kurslarına bir örnek. Ayrıca, IGP Enstitüsü, yem imalatı ve tahıl kalitesi yönetimi ile tahıl pazarlama ve risk yönetimi alanlarında da eğitimler sunuyor.

Famsun TPH200/260 Hammade Ekstrüderi

ÜRÜN ODAK Kasım 2019 Milling and Grain’in her sayısında size değirmencilik sürecinde zaman ve para kazandıracak ürünleri inceliyoruz.

Famsun’un çok yönlü ekstrüderi yem ve tahıl endüstrisi için üretildi, tam yağlı soya, pirinç, buğday, mısır unu vb. tahıllar için kullanıma uygundur. Modüler tasarımı, çiftli veya tekli uçlu vida, kesme kilit ve pafta gibi pek çok opsiyonel özelliğe sahip. Bu nedenle parça değişimleri kolay ve etkin şekilde gerçekleştirilebiliyor. Bu ekstrüder, META sistemi sayesinde kolaylıkla kullanılabiliyor ve tıkanmaları önlemek için bir baypas donanımına sahip. Famsun TPH cihazının iki modeli bulunuyor: Her müşterinin ihtiyacını karşılamak adına (110-250kW arasında) değişken güç aralıkları ve farklı kapasiteleri olan TPH200 ve TPH260.

www.famsungroup.com

Bastak Rutubet Ölçer 16000 Bastak’ın 16000 Rutubet Ölçer modeli, tarladaki rutubetle ilgili kolayca sonuç elde etmek için birçok avantaja sahip. 9V pil ile çalışan 16000 modeli, yüksek hassasiyeti, kolay kullanımı ve hızlı ölçümleri ile öne çıkıyor. Sıcaklık düzeltmesini otomatik olarak yapan ve %30'dan fazla nem aralığına sahip olan Bastak’ın 16000 Rutubet Ölçer modeli, yeri doldurulamaz bir cihaz. Cihazda, buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi farklı tahıllar ve tozlar için 14 farklı kalibrasyon programı mevcut. Parlak, keskin bir LCD ekrana sahip cihaz, hafif ve taşıması kolay. Ayrıca 230x150x120 mm boyutlarında, küçük ve kullanımı kolaydır.

www.bastak.com.tr

Fawema FA 454 Fawema FA 454 torba paketleme makinesi, un ve un karışımlarına uygun önceden hazırlanmış torbalar ile kullanılır. Makine, hızlı ve etkin bir paketleme sürecini sağlamak için devamlı olarak çalışan 12 adet dolum haznesi donatılmış. Fawema FA 454, 10 ila 30 dakika arasında ayarlanabilen hızlı ve basit bir format değişikliği yapabiliyor, hassas torba yapımı, minimum toz emisyonu için senkronize bir alt kayış ve yan yolluk sistemine ve entegre bir titreşim cihazına sahip. Bu nedenle, son derece kompakt bir ürün. Bu model, en fazla 420x200x1000 mm boyutunda, standart olarak ise 260x80x550mm boyutundaki torbalar ile kullanılabiliyor. Makineye, metal dedektör, tartım sistemi ve auger doldurucu gibi ek donanımlar da eklenebiliyor.

www.fawema.com

Ocrim’den yeni titanyum vals topları

Petkus Cleaner A 09/ A 12

Ocrim’in yenilikçi öğütme vals topları, şartlara ya da teknolojik diyagrama uygun olarak farklı sertliklerde çili dökme demir alaşımından yapılır. Vals topunun kullanım süresi, doğrudan sertliğine bağlıdır. Dökme demir bir vals topunun dişi korunur, bu nedenle vals topu yüksek sertlik değerine (örn. 530 HB) sahip olduğunda özelliklerini daha uzun süre korur. Ocrim’in profesyonel titanyum kaplaması, donanımın ideal konfigürasyonunu mümkün olduğunca değiştirmeden muhafaza etmek için vals toplarının yüzey sertlik değerlerinin ciddi oranda artmasını sağlar ve sonuç olarak tekrar diş açma süresini zaman içerisinde arttırır. Yüksek başlangıç maliyetlerine rağmen titanyumla kaplı vals toplarının ömrü daha uzun, böylelikle üretkenlik kaybına neden olan vals topu değişimi için çalışmayı durduran tesislerin sayısı azalıyor, tekrar diş açmanın getirdiği harcamalar azalıyor ve/veya yeni vals toplarının satın alımı için ayrılan maliyet düşüyor ve yivleme profillerini daha hızlı bir şekilde kaybettikleri için geleneksel vals topları kullanıldığında tesisin veriminde kaçınılmaz bir şekilde yaşanan düşüş azalıyor.

Son çıkan Petkus Cleaner modeli, örnek bir standartta hububat, mısır, fasulye ve ince tohumların son tohumlanması için uygun, kombine, çok amaçlı bir hava filtresi temizleme makinesidir. Temizleyicinin ekran katmanı, kullanıcı gereksinimlerine göre, sınıflandırma, ayırma, eleme ve sıyırma işlemleri için kullanılabilir ve ayarlanabilir. Petkus Cleaner A 09 ve A 12c modelleri, üç elek katmanına sahip. Daha geniş ekran boyutlarına, buğday için daha büyük bir hava hacmine (A 09’daki 7 binlik hacme kıyasla 9 binlik bir hacme) ve biraz daha büyük bir taşıma kapasitesine sahip olan A 12 modeli, bazı açılardan biraz daha büyüktür. Temizleyici, ağırlık dengeli bir giriş kapağı ile birleştirilmiş sabit bir tampon bölmesi ve üst dom ile donatıldı.Ön emme sistemi sayesinde, tarama süreci başlamadan önce tüm toz ve hafif çöp ortadan kalkıyor.

www.ocrim.com 50 | Kasım 2019 - Milling and Grain

www.petkus.com

ODAK

ÖZEL ODAK

Flexicon Twin Bev-Con Esnek Vidalı Konveyör

Flexicon’un yeni çıkardığı Twin Bev-Con Esnek Vidalı Konveyör sistemi, yığın malzemeleri aktarmak için hayati öneme sahip bir cihaz. Ortak bir hazneye ve hareket edebilen bir tabana sahip bu yeni konveyör, kullanım kolaylığı ve esnek bir şekilde uyum sağlama özelliği ile öne çıkıyor. Her zaman bağlanmaya ve çalışmaya hazır olan bu kendi kendine yeterli sistem, iki tankı aynı malzeme ile eş zamanlı olarak doldurabiliyor. Tesis içi hareketliliği sağlamak için emniyet tekerleklerine sahip bir çerçeveye monte edilmiş olduğu için, birden çok konumda kullanılabilir ve rezervuarlı bir yıkama tezgahına taşınabilir. Hazne, çift deşarj adaptörüyle donatıldı. Bu adaptörlerin her biri, serbest akışlı olan dökme malzemeleri ve paketlenmediği, kalıp ve akışkan haline getirilmediği, sıkıştırılmadığı, takdirde taşınması sorunlu olacak serbest akışlı olmayan dökme malzemeleri hareket ettirmek için tasarlanmış bir Bev-Con esnek vidayı şarj eder. Hazne, dik bir arka duvar ve taban tabana zıt yan duvarlar ile tasarlandı. Panel bölümleri, trapez bir alan oluşturacak şekilde yatay bir eksende dışarı doğru eğimlidir. Ayrılma açıları, serbest akışkan olmayan maddenin hazne yan duvarları arasında bir köprü oluşturma ihtimalini azaltır. Bunun yerine, maddenin düşmesini ve dik arka duvara doğru, aşağıya akmasını sağlar. Hazne duvarları, maddeyi daha önceki dikdörtgen ara yüzlü adaptörlere göre daha olumlu bir şekilde döner esnek vidaya yönlendirmek için, kesme düzlemler ve düşey duvarlardan oluşan konveyör ara yüz adaptörüne trapez bir giriş oluşturacak şekilde birleşir. Madde aktarılırken, vidalar döner ve vidalar polimer konveyör borularında kendi kendini merkezler, böylelikle boru duvarı ile temas en aza indirilir ya da oluşmaz ve madde bütünlüğü korunur. Maddenin

döner hareketi de, farklı boyutlardan, şekillerden ve dökme yoğunluklardan oluşan harmanlanmış ürünlerin ayrışmasını önler. Flexicon’un Twin Bev-Con Esnek Vidalı Konveyörü, kimyasallardan, eczacılık ve kozmetik ürünlerine kadar çeşitli materyaller ile kullanıma uygun. Ayrıca meyve, kuruyemişler, tahıl, kakao tozu ve çiğ sebzeler gibi çeşitli yiyecek maddeleri için de hizmet veriyor. Konveyördeki yapışmaya dayanıklı kaplama sayesinde, nemli, yapışkan malzemeler de sorun yaratmıyor. Vidalar, malzeme ile temas eden, hareket edebilen tek parçalar ve malzemenin boşaltıldığı noktanın ilerisinde yer alıyorlar, böylelikle ürünün contalar ve yataklarla temas etmesiyle ortaya çıkan aşınma ve kirlenme önleniyor. Konveyörlerin deşarj gövdeleri, mobil tabandan çıkma çift bom ile destekleniyor, bu şekilde malzemenin işleme ekipmanına veya depolama tanklarına boşaltımı tesis zemininden 3.5 metreye kadar bir yükseklikten sağlanabiliyor. 550 litrelik bir kapasitesi olan hazne, dik bir arka duvarı ve trapez bir alan oluşturacak şekilde eğimli, taban tabana zıt yan duvarlara sahip. Ayrılma açıları, serbest akışkan olmayan maddenin konveyör şarj adaptörlerine düşmesine neden oluyor. Cihaz 316 paslanmaz çelikten imal edildi. Ayrıca, sıhhi, çabuk açılan, temizleme kapakları ile, boşaltım kutusunda çabuk bağlantılı erişim kapakları ile, rezervuarlı motorlara ve değişimler sırasında ve/veya aşındırıcı malzemelerin iletimi anında yıkanabilen, paslanmaz boru ve sıvı geçirmez sıkıştırma bağlantılarına sahip paslanmaz bir kontrol paneli ile donatıldı. İnsan-Makine Ara yüzü kontrolleri sayesinde manuel ve otomatik olarak başlatma/durdurma yapılabilir ve hız ayarlanabilir.

www.flexicon.com Milling and Grain - Kasım 2019 | 51

ur o o t e Welcom ! r o t a g i v a N l a t i Dig ight nd the r s, fi n a c u Here yo eatment agent ives. flour tr or addit s t n ie d ingre om hemie.c c n le h e u vigator.m www.na

A member of the Stern-Wywiol Gruppe

#shareyourexperiences

Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Mühlenchemie the flour specialist

“It’s not enough to improve flour. You have to understand it.” Marvin Jaeger, Area Sales Manager South-East Afrika, Mühlenchemie

Compensate. It’s something we’re called on to do when weather and temperatures lead to uneven grain quality. Our flour improvers are adapted to regional conditions and ensure that flour has consistently excellent working properties. Fortified with micronutrients, they also help improve the supply of vitamins and minerals to people around the world. So that later generations are healthy too.

#understandingflour

www.muehlenchemie.com

Filip’in çift temizleyicileri, Bühler Nova ve Novapur eleklerinde kullanım için mükemmel bir tercihtir.

Kare elekler için elek temizleyiciler: Kaliteli ürünler neden iyi sonuçlar verir ve değirmendeki verimi olumlu bir şekilde etkiler? yazan: Mirko Filip, Filip Elek Temizleyicileri, Almanya

are elekler, değirmendeki gündelik işlemlerde önemli bir yere sahiptir. Farklı bölümlerde, un ve irmiğin elenmesi ve sınıflandırılmasından sorumludur. Kare eleklerin verimliliği, pek çok şeyin yanı sıra elek yüzeylerinin ne yoğunlukla ve ne kadar etkili bir şekilde temizlendiğine bağlıdır. Ancak, şu anda piyasada ticari olarak mevcut olan birçok elek temizleyicisi, üreticisine bağlı olarak kalite ve işçilik açısından ciddi farklılıklar göstermekte. Elek temizleyicisi ilk bakışta çok basit bir şey gibi görünse de, işçiliği, malzemesi, tasarımı, boyutu ve ağırlığı nedeniyle verimliliği bakımından çok farklı olabilir. Alman şirket Filip Elek Temizleyicileri, elek temizleme alanında neredeyse 100 yıllık bir tecrübeye sahip. Filip, değirmencilik endüstrisi için elek temizleyicileri üretmeye odaklandı ve ürünlerinin dünya çapında ihracatını yaparak deneyim elde etti. Filip, temizlik donanımlarını doğrudan değirmencilik şirketlerine ve bireysel olarak değirmencilere, aynı zamanda yabancı temsilcilerden oluşan küresel

54 | Kasım 2019 - Milling and Grain

bir ağ aracılığıyla da dünyanın her yerindeki ülkelere gönderiyor. Aynı zamanda, Filip dünya çapında tanınmış değirmen üreticilerine ve elek bezi ve çerçeve üreticilerine de ürün tedariği yapıyor.

Elek temizleyicisinin malzemesi, ağırlığı ve tasarımı

Kare eleklerde kullanıldıklarında, elek temizleyicileri çok ağır yüklere maruz kalıyor. 24 saatlik aralıksız çalıştıklarında, elek çerçevesiyle neredeyse 350 bin kere temasa geçiyorlar. Bu nedenle, elek temizleyicisinin kırılmaması ve temizleyicideki hiçbir parçasının kopmaması için elek temizleyicisinin elastik kadar sert olan bir plastikten yapılması gerekiyor. Bir elek temizleyicisinin kırılmış parçaları, elek bezini tahrip edebilir ve elenen ürünü kirletebilir. Bu parçalar yüzünden elek bezi temizlenmeyebilir bile. Sonuç olarak, un kalitesi düşer ve değirmenin çalışması durabilir, bu da değirmenci için hem para hem de zaman kaybı demektir. Öte yandan, elek temizleyicisinin yapıldığı plastik formun çok sert olmaması gerekir. Temizleyicileri dinamik harekete geçiren kare eleğin yatay dönüş hareketi düşünüldüğünde, çok ağır olan bir madde ekran kutularına, özellikle tahtadan yapılmış olanlarına

Filip ürünlerindeki fırçalama elemanları, özenle oluşturulur ve kesilir.

zarar verebilir ve elek alanında istenmeyen hasara yol açabilir. İşte bu nedenle doğru plastik sertliğini seçmek hayati öneme sahiptir. Yani, malzeme belirli bir oranda sertliğe sahipken esnek ve yeteri kadar elastik olmalıdır. Bu şekilde, kare elekteki baskıya dayanabilir ve zamanında önce yıpranmaz. Aynısı, elek temizleyicisinin ağırlığı için de geçerlidir. Çok hafif olan elek temizleyicileri, elek alanındaki yoğun ürün akışı sırasında dinamik olarak hareket edemez. En kötü ihtimalle, elek alanında çalışmaz halde kalırlar ve büyük çapta hiçbir elek temizleme işlemi gerçekleştirilemez. Bu da net eleme alanını ve dolayısıyla verimi azaltır. Elek temizleyicisi çok hafifse ve belirli bir noktada gereğinden fazla kalıyorsa, nokta şeklinde yükleme sırasında elek ağının yırtılmasına da neden olabilir. Bu da elek temizleyicilerinin elek bölmesinde yüksek oranda ürüne rağmen faal bir şekilde çalışır kalmaları için belirli bir ağırlıkta olması gerektiğini gösteriyor. Telsiz kare elekler için yapılan elek temizleyicilerinin de ürünü elek tavasının üzerine taşımaları ve aynı zamanda elek bezini etkin ve eşit bir şekilde temizlemeleri için yeterli ağırlıkta olması gerekir. Ayrıca, elek temizleyicisinin yapıldığı malzemenin ısıya dirençli olduğundan emin olunmalıdır. Değirmenin coğrafi konumuna (iklime) ve mevsime (ısıya) bağlı olarak, kare elekte çok yüksek sıcaklıklar meydana gelebilir. Belirli bölümlerde, un da çok sıcak olabilir (örn. C 1- C 3). Makinenin içerisindeki çalışma sıcaklığı, temizleyicinin deforme olmasına neden olmamalıdır. Deforme olmuş temizleyiciler, elek ağına eşit bir şekilde ulaşamaz ve elek temizleme işlemi etkin ve homojen bir şekilde gerçekleşemez. Temizleyicinin servis ömrü sırasında kırılgan hale gelmemesi ve zamanından önce kırılmaması için, yapıldığı malzemenin yağ ve enzimlere dirençli olması gerekir. M&G_gennaio.pdf

11/01/19

Fırça uçları düz ve buna uygun kare elek eleği tam olarak istenilen yükseklikte: Filip’in Kalite Yönetimi her zaman mükemmel ürünlerin çıkmasını sağlar. .

14:05

CMY

Milling and Grain - Kasım 2019 | 55

F Malzeme ve ağırlığa ek olarak, bir elek temizleyicisinin tasarımı/ şekli de temizleme etkinliği için çok önemlidir. Peki neden? Çünkü bir elek temizleyicisi, en etkili şekilde dış çevresinde temizli yapar. ‘Kemerli’ üçgen biçimdeki temizleyicilerin, bu amaç için en verimli şekle sahip olduğu bilinmekte. Filip’in çift temizleyicilerinde, 22 adet saplama veya 21 demet sert kıl, temizleyicinin tüm yüzeyine yerleştirilmiş, böylelikle zor bölümlerde (örn. C 4, C 7, C 10) veya elemesi zor olan ürünlerde bile ortalamanın üstünde bir tarama performansı gerçekleştiriliyor Özet olarak, temizleyicinin üzerinde daha fazla temizleme elemanının bulunması, eleme performansının daha iyi olmasını sağlar. Saplama veya sert kılların şekli ve yerleştirilme düzeni, Filip’in temizleyicisinin elek bölmelerinin köşelerine ideal bir şekilde ulaşmasını mümkün kılıyor. Sonuç olarak, net elek alanı ve dolayısıyla verim de artıyor. Tam köşelere yerleştirilmiş saplama ya da sert kıl malzemesi sayesinde son derece etkili köşe ve kenar temizliği yapılıyor ve daha büyük bir net elek alanı elde ediliyor.

Şekil, boyut, ağırlık ve malzeme bileşimi ideal bir şekilde bir araya geldi: Fotoğrafta tel ağ için siyah naylon fırçalara sahip olan Filip’in çift temizleyicisi yağlara ve enzimlere karşı dirençli. Arka teli olmayan kare elek elekleri için çift temizleyici

Fırçalama malzemesinin kalitesi

Bir önceki bölümde, temizleyici gövdesinin şeklinin, ağırlığının ve yapıldığı malzemenin neden bu kadar önemli olduğunu gördünüz. Ancak, doğru malzemenin seçilmesiyle yalnızca temizleyicinin gövdesi değil, en az onun kadar elek temizleyici fırçaların fırça malzemesi de kastediliyor. Burada da, malzemenin kalitesi ve işçiliği, bir temizleyicinin (sentetik ya da metalden yapılmış) elek ağını ne kadar iyi temizleyeceğini ve kare elekteki işini ne kadar dayanıklı bir şekilde yapacağını belirliyor. Kaplama malzemesine ilişkin olarak, Filip iki çeşit temizleyici sunuyor: 250 μm’dan daha fazla açılan bir ağa sahip tel ve sentetik ağlar için primer elekler için saplamalı elek temizleyicil-

CUTTING-EDGE TECHNOLOGY WITH INNOVATION PRODUCED IN THE HEART OF LATIN AMERICA BEST COST BENEFIT OF THE MARKET

FAST AND PERSONALIZED SERVICE

WORLD LEADING TECHNOLOGY

PROJECTS TAILORED TO THE NEEDS OF THE CLIENT

56 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Arka telli kare elek elekleri için elek temizleme fırçası Tam köşelere yerleştirilmiş saplama ya da sert kıl malzemesi sayesinde son derece etkili köşe ve kenar temizliği yapılıyor, net elek alanı artıyor.

eri ve un elekleri için kıllı elek temizleyicileri. Elek temizleme fırçaları, 90 – 250 μm uzunluğunda tel ağ ile siyah naylon, doğal kıl veya 90 – 250 μm uzunluğunda sentetik ağ ile beyaz naylon seçenekleri ile tedarik edilebiliyor. Bu noktada, değirmenciler, kıllı elek fırçalarının özellikle C1 – C10 gibi bölümlerini olmak üzere veya genel olarak yapışkan bir ürün elenirken elekleri en iyi temizleyen elek temizleyicileri olup olmadığına dair henüz hemfikir değiller. Doğal kıl kullanırken Filip mümkün olan en kaliteli malzemeyi, yani at yelesini kullanır. Doğal kıllar, yapıları gereği, kumaşın küçük gözenekli açıklıklarına çok etkili bir şekilde girmeyi ve “dürtmeyi” başarırlar. Naylon, hijyen nedeniyle günümüzde pek çok değirmende kaplama malzemesi olarak her geçen gün daha da fazla kullanılıyor. Yine, doğru malzemenin seçimi, hassas ve etkili bir elek temizliği için çok önemli. Naylon, sahip olduğu güç nedeniyle daha sonra elek ağına zarar verebileceği için çok sert olmamalıdır. Aksi takdirde, elekler kırılır ve kare elekte istenilmeyen bir şekilde bakım yapılması gerekir. Diğer taraftan, naylon kaplama malzemesi elek ağını etkin bir şekilde temizleyecek kadar güçlü olmalıdır. Temizleme gövdesinin malzeme özellikleri önemli olduğu gibi, naylonun tam olarak doğru malzeme bileşimini işlemesi de önemli. Yıllar içerisinde edindiği deneyimleriyle Filip, kaplama malzemesi için doğru malzeme kalınlığını tam olarak bulmayı başarıyor. Ayrıca, kılların, arka teli olmayan kare eleğin elek kutusu içerisinde elek tavası ve elek bezi arasındaki mesafeye denk düşecek yüksekliğe sahip olmasını sağlamak için de dikkat gösterilmeli. Milimetrenin onda biri ile bir elek temizleyicisi kumaşa ulaşabilir ya ulaşamaz duruma gelebilir ve eğer kıllar gereğinden fazla uzunsa, temizleyici elek ağı ve elek tavası arasında

SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING

Milling and Grain - Kasım 2019 | 57

F sıkışabilir, bu da temizleyicinin kumaşı artık eşit bir şekilde temizleyemeyeceği anlamına gelir. Kaplama malzemesi, kılların temizleme gövdesine nasıl sabitlendiği de büyük öneme sahip. Kılların fırçaya uygun bir şekilde sabitlenmemesi durumunda, gövdedeki kıllar bireysel olarak ya da demet şeklinde düşebilir ve elenen ürüne karışarak ürünü kirletebilir. Filip, kare elekteki ağır işleme koşulları altında bile kıl demetlerinin temizleme gövdesine sıkı ve güvenilir bir şekilde sabit kalmasını sağlayan bir yöntem geliştirdi.

Gıda uyumluluğu (FDA/AB)

Her ne kadar, şekil, boyut, ağırlık ve işlevsel işçilik, bir elek temizleyicinin kalitesinde çok önemli bir yere sahip olsa da, elek temizleyicilerinin en önemli kalite özelliklerinden biri gıda uyumluluğudur. Bunun nedeni açıktır: Değirmende elek temizleticileri elenecek ürün ile dolayısıyla gıdalar ile doğrudan temasa geçerler. Bu nedenle, Filip’in kullandığı malzemelerin gıda güvenliğine uyumluluğu ciddi derecede önemli. Filip ürün gamında kullanılan plastikler, yalnızca gıda ile ilişkili olarak güvenilir şekilde kabul edilen maddeler içeren malzemelerden yapılıyor. Filip ürünleri, ABD’de ve Avrupa’da yürürlükte olan sıkı yönetmeliklere göre sertifikalandırıldı. Müşterilerine en yüksek kaliteyi sunmak isteyen değirmenlerin, hijyen ve güvenlik açısından ama özellikle de gıda açısından güvenli elek temizleyicileri kullanmaları gerekiyor.

Sonuç

Elek verimliliği ve verimli bir elek temizliği arasında doğrudan bir ilişki olduğu için, doğru elek temizleyicisinin seçilmesi, elekten alınan çıktının yüksek olması ve dolayısıyla değirmenin net verimi için hayati öneme sahip. Özet olarak, elek temizleyicileri, kalite ve işçilik açısından bir-

Mirko Filip

birlerinden çok farklı olabilir. Bir elek temizleyicisinin erişmesi zor kenarlar da dahil olmak üzere her yeri etkin bir şekilde temizleyip temizlemediği, uzun süre dayanıp dayanmayacağı, işlemin yapıldığı ortamı koruyup korumadığı, gıda ile uyumlu olup olmadığı AB ve FDA’nın gerekliliklerini karşılayıp karşılamadığı, şekil, boyut, ağırlık, malzeme ve işçilik gibi pek çok farklı unsura bağlıdır. Elek temizleyicilerinin yüksek kalitede olması önem arz ediyor, çünkü kaliteli bir elek temizleyici hem un kalitesini hem de verimi olumlu bir şekilde etkileyebilir. Hiç kuşkusuz, kaliteli bir elek temizleyicisi alma kararı, ilk başta yüksek maliyet gerektirebilir. Ancak, bu maliyet, kare eleğin kullanım ömrünün uzaması, un kalitesinin yükselmesi, verimin artması ve eleğin daha az bakıma ihtiyaç duyması sayesinde dengelenecektir. www.filip-gmbh.com

Genuine for over 50 years!

Grain Cooling

GRANIFRIGOR™ The most natural way of grain preservation •

Protection against insects & fungi

•

Without chemical treatment

•

Short amortisation period

•

Low energy demand

•

Independent of ambient weather

•

No respiratory losses

F r i g o r Te c G m b H • i n f o @ f r i g o r t e c . d e • w w w. f r i g o r t e c . c o m

58 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Beslenme uzmanları için kullanışlı bir rehber nutritionists Maya ve maya türevlerinin hayvan beslenmesi için birçok faydası ve uygulaması yazan: Francesca Susca, PhD, Lallemand Animal Nutrition

em bir lezzet arttırıcı hem de bir besin ve fonksiyonel bileşen kaynağı görevi gören maya ve maya türevleri, çok yönlü kullanıma sahiptir ve hayvanlara yönelik gıda geliştirilirken akla gelecek doğal malzemelerdir. Maya, hamuru kabartmak ve şarabı fermente etmek için antik Mısır döneminden beri kullanılmaktadır. Saccharomyces cerevisiae, halen gıda endüstrisinde en çok kullanılan organizmadır ve günümüzde yıllık 60 milyon ton biranın ve 30 milyon ton şarabın üretiminde kullanılmaktadır. Fermentasyondaki olağanüstü özellikleri ve besinsel nitelikleri sayesinde maya, hayvan beslenmesi için de değerli bileşenlerden oluşan bir kaynaktır. Ancak, tüm mayalar ya da maya ürünleri eşdeğer değildir. Bu makale, maya ve maya türevi ürünlerin faydalarını ve uygulamalarını inceledikten sonra, bu ürünleri, bileşimlerine, besin değerlerine, biyolojik aktivitelerine ve yasal durumlarına ve ayrıca üretim süreçlerine göre sınıflandırmayı amaçlamaktadır.

Şekil 1: Maya hücre duvarları ve maya ekstrelerinin üretim süreci

60 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Maya hakkında

Hayvanlar, 100 yılı aşkın bir süredir maya ve maya türevi ürünlerin farklı çeşitleriyle beslenmektedir. Doğal yem katkımaddeleri için alternatif arayışının başlaması ve hem hayvan hem de insan beslenmesinde probiyotiklerin ve maya türevlerinin bilimsel olarak belgelendirmesinin artmasıyla birlikte geçtiğimiz 20 yıl içerisinde, hem çok mideli hem de tek mideli hayvanlarda sağlığın korunmasına yardımcı olmak amacıyla maya bir yem malzemesi veya yem katkı maddesi olarak hızla kullanılmaya başlanmıştır. Maya, fungi (mantar) ailesinin tek hücreli ökaryotik mikroorganizmalarıdır. Mayanın hücre duvarı, glukanlardan, glikoproteinlerden, mankenlerden ve kitinden oluşmaktadır. Maya hücrelerinin hücre içi kimyasal bileşenleri arasında, amino asitler, peptitler, karbonhidratlar, tuzlar, nükleik asitler ve enzimler vardır. Bu bileşikler bir araya gelerek, mayaların insan beslenmesi için faydalı nutrasötikler haline gelmelerini sağlarlar ve mayaları hayvan yemlerinde besin takviyeleri olarak dikkat çekici kılarlar. Yaklaşık 500 farklı türden oluşan 60’a yakın farklı maya türü bulunmaktadır. Bu türlerin sadece birkaçı ticari olarak kullanılmaktadır, Saccharomyces onlardan biridir. DNA homolojisine göre, dört farklı Saccharomyces türü tanımlanmıştır.

F Türlerin hepsi endüstriyel öneme sahiptir, ancak fermantasyondaki olağanüstü kapasitesi ve besinsel nitelikleri sayesinde Saccharomyces cerevisiae, yiyecek, içecek ve fırın ürünlerinde kullanılan baskın mikroorganizmadır. Ayrıca, yem üretim işlemlerinde kullanılan ana mayadır. Bu tür içinde, her biri benzersiz bir genetik yapıya sahip, metabolizma ve aktivite açısından farklı sonuçlara yol açan binlerce farklı tür bulunmaktadır. Örneğin, şarap yapımında kullanılabilecek, farklı şarap özellikleri ve aromatik profillere neden olan yüzlerce farklı S. cerevisiae suşu vardır. Hayvan beslenmesinde de durum aynıdır: belirli suşların geviş getirenler için ve diğerlerinin de tek mideliler için başkalarına faydalı olduğu kanıtlanmıştır; bunun yanı sıra, belirli bir fayda elde etmek için belirli suşları birleştirmek de mümkündür. Bu nedenle, belirli bir uygulama için doğru maya türünün seçilmesi son derece önemlidir ve yüksek düzeyde bilgi ve uzmanlık gerektirir. Hayvan yemi için maya ürünleri geliştirirken, en uygun seçimi yapmak için göz önünde bulundurulması gereken birkaç husus bulunmaktadır: • Maya suşuna ait özellikler • Maya türevi ürünün bileşimi • İstenilen faydalar • Uygulanacak endüstriyel süreç • Yasal durum

Canlı maya

Canlı maya, ekmek, bira ve şarap yapımı gibi çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır, ancak probiyotik olarak da insan ve hayvan beslenmesinde de kullanılmaktadır. Saccharomyces cerevisiae boulardii, hem insan hem de hayvan beslenmesinde probiyotik

Tablo 1: Çeşitli maya ve maya türevleri ürünlerinin ana fonksiyonları Bileşim

İşlev

Tam Hücre Mayası

Canlı (örn. S. cerevisiae boulardii)

İnaktif

Maya Fraksiyonları

Anti-enflamatuar ve bağışıklık özellikleri Bağırsak mikroflorası düzenlemesi Bağırsak yapısının bütünlüğü Lezzet arttırıcı Besin kaynağı

İnaktif - mineral bakımından zenginleştirilmiş

Organik minerallerin doğal bir kaynağı (örn: Se)

Maya ekstreleri

Lezzet arttırıcı Besin kaynağı (örn: proteinler, nükleotidler)

Hücre Duvarı Ürünleri (MOS + ß-glukanlar)

Bağışıklık sistemi uyarıcısı Patojen bağlama özellikleri Prebiyotik etkisi

Saflaştırılmış ß-glukanlar

Bağışıklık sistemi uyarıcısı

Maya fraksiyonlarının spesifik olarak seçilen birleşimleri

Sinerjik bağışık düzenlemesi Yüksek patojen bağlama özellikleri Güçlendirilmiş prebiyotik etki

olarak kullanılan canlı mayaya iyi bir örnektir. İlk kez 1920'de liçi karışımından arıtılan Saccharomyces cerevisiae boulardii mayasının beşeri tıp alanındaki yararları, 50 yıldan uzun süredir bilinmektedir. 1993 yılında, ilk S. c. boulardii ürünü AB'de hayvan beslenmesi için tescil edilmiştir. Günümüzde, bu maya insan ve hayvanlar için 60'dan fazla ülkede pazarlanmaktadır. S. c. boulardii mayasının insanlarda kullanımıyla ilgili yüzlerce araştırma ve yayın bulunmaktadır. Çiftlik hayvanlarındaki faydaları halihazırda kanıtlanmıştır; köpekler üzerindeki faydalı etkileri üzerine bazı araştırmalar yayınlanmıştır, bunlar da sindi-

THE PROFIT CENTER STORAGE + CONDITIONING + MATERIAL HANDLING + STRUCTURES TURN YOUR OPERATION INTO PROFIT CENTER

VISIT GSIAFRICA.CO.ZA

124 Ridge Road, Laser Park, Honeydew, Ext 15, Gauteng P O Box 4012, Honeydew, 2040, South Africa Phone: +27 (011) 794 4455 Fax: +27 (011) 794 4515 Email: sales@gsiafrica.co.za Website: www.gsiafrica.co.za

Milling and Grain - Kasım 2019 | 61

F rim sağlığını geliştirme konusundaki faydalı etkilerini desteklemektedir. Hayvanlara verilen canlı maya, zooteknik yem katkı maddeleri sınıfına girmektedir.

Tüm aktif olmayan maya hücresi

Tüm maya hücreleri, bir inaktivasyon işleminden geçmektedir ve yem materyali olarak sınıflandırılmaktadır. Tüm maya hücreleri, ağırlıklı olarak hayvan yemlerinde lezzet arttırıcı olarak veya B vitamini, yüksek kalitede protein ve mineraller gibi doğal bir besin kaynağı olarak kullanılmaktadır. Maya, umami tat özelliklerine katkıda bulunmaktadır, ancak lezzeti etkilemeden tuz ilavesini azaltmak için de kullanılabilir. Bunun yanı sıra, maya, vitamin veya minerallerle zenginleştirilebilir. Örneğin, selenyum bakımından zenginleştirilmiş maya, belirli bir maya suşunun ölçülü bir miktardaki inorganik selenyum (Se) varlığında yetiştirilmesiyle üretilmektedir. Maya hücresinin büyümesi sırasında, bu selenyum, selenometiyonin ve selenosistein oluşturmak için amino asitler içindeki büyüyen maya ile doğal bir şekilde birleşmektedir. Selenyum bakımından zenginleştirilmiş mayanın, insan ve hayvan beslenmesi için yüksek oranda biyolojik olarak kullanılabilir bir selenyum kaynağı olduğu kanıtlanmıştır. Kediler ve köpekler için selenyum, antioksidan durumu, bağışıklık ve tiroid fonksiyonları gibi temel fonksiyonları sürdürmek için gerekli olan temel bir mikrobesindir.

Maya fraksiyonları

Maya inaktivasyonundan sonra, farklı maya fraksiyonları elde etmek için bir ayırıcı kullanarak bir adım daha ileri gitmek mümkündür: maya ekstreleri ve maya hücre duvarı ürünleri (bknz. Şekil 1). Her iki fraksiyon da, Avrupa Yem Malzemesi Kaydı’nda maya ürünleri kategorisinde yem materyali olarak kabul edilmektedir.

Maya ekstreleri

Maya ekstreleri, mayanın çözünür kısımlarıdır ve maya ekstrelerinin yüzde 60'tan fazla bölümü proteinden oluşmaktadır. Maya ekstreleri, protein, besin ve mineral açısından değerli bir kaynak oluşturmaktadırlar ve yüksek glutamik asit içerikleri (yaklaşık yüzde altı) sayesinde doğal aroma arttırıcı olarak da kullanılabilirler.

Maya hücre duvarları

Maya hücre duvarları, beta-glukanlar ve mannan oligo sakaritler (MOS) bakımından zengindir, bunların patojen bağlayıcı ve bağışıklık düzenleyici oldukları bilinmektedir. Bunlar, flora dengesine ve sindirime katkıda bulunabilirler. Üretim süreçleri, son ürün nitelikleri, MOS içeriği ve dolayısıyla etkililik üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Özellikle, seçilen bir maya suşu ile gerçekleştirilen birincil bir üretim işleminden çıkarılan maya hücre duvarları, (bira imalathanesinde ya da damıtma tesisinde elde edilen yan ürünlere nazaran) tercih edilmelidir, çünkü dikkatli bir şekilde kontrol edilen belirli bir üretim süreci, nihai ürünün tutarlı bir kalitede, saflıkta ve homojenlikte olmasını sağlamaktadır. Bu nedenle, bir maya hücresi duvarı ürünü seçerken aşağıdaki sorular göz önünde bulundurulmalıdır: • Ürünün menşei neresidir? • Suş nedir ve suş elde etmek istediğim faydaya özgü müdür? • Bu ürün belirli bir üretim sürecinden geçmiş mi? • Bileşiminin garantisi var mı? Ürünün saflık seviyesini anlamak için örnek ürünün görünümüne bakmak da önem arz etmektedir; bu, ürünün kalitesi hakkında iyi bir fikir vermektedir. Atomik kuvvet mikroskopisi (AFM) ve tek moleküllü kuvvet spektroskopisi (SMFS) gibi ileri teknikler, Lallemand'in maya 62 | Kasım 2019 - Milling and Grain

yapısı ile işlevi arasındaki ilişkileri daha iyi anlamasını sağlamıştır. Maya hücresi duvarları genellikle, mannozların, ß-glukanların, nükleotitlerin, vs. yüzdesi gibi kantitatif biyokimyasal bileşimleriyle tanımlanmaktadır. Bu parametreler önemli olmasına rağmen, dikkate alınması gerekenlerin sadece bunlar olmadığını ortaya çıkardık. Fiziksel özelliklerinin (yapısı, moleküllerin maya hücre duvarı boyunca yeniden bölünmesi, vb.) de maya fraksiyonlarının özellikleri üzerinde önemli bir etkisi bulunmaktadır. Daha önce de belirtildiği gibi, mayaların biyolojik özellikleri maya suşunun genomuyla ilişkilidir. AFM de her suşun uygulanan üretim işlemine bağlı olarak farklı tepki verdiğini göstermiştir. Bu nedenle, her bir suş için, istenen özellikleri verecek ideal üretim koşullarını belirlemek esastır. Bu bilgi sayesinde, her biri kendi optimum üretim sürecine sahip ancak aynı zamanda in vitro olarak gösterilen bağışıklık sistemi üzerinde sinerjistik bir etkiye de sahip olan, farklı, tamamlayıcı özellikleri içinde barındıran suşları seçebiliyoruz. Sağlıklı köpeklerde bağırsak sağlığını desteklemede ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde bu özel olarak çalışılmış maya fraksiyonlarının sinerjistik etkisini gösteren bazı ön sonuçlar halihazırda elde edilmiştir. Takviyeden 21 gün sonra, in vitro fazda, yararlı bakterilerde önemli bir artışı yaşanırken, in vivo olarak fekal IgA çoktan belirgin bir şekilde artmıştı. Bu da spesifik olarak seçilen maya fraksiyonlarının böyle sinerjistik bir şekilde bir araya getirilmesinin bağışıklık sistemini düzenleyici etkileri olduğunu göstermektedir.

Sonuç

Hem bir lezzet arttırıcı hem de fonksiyonel bileşenler için bir besin kaynağı olarak kullanılan mata, hayvanlara yönelik gıda geliştirilirken akla gelmesi gereken çok yönlü doğal bir malzemedir. www.lallemandanimalnutrition.com

SEFAR NYTALÂŽ. The name you can trust.

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden â&#x20AC;&#x201C; Switzerland Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners and tensioningDequipment. SAFETY

CO MP

2018/19 “Mikotoksin Güçlüğü” ile nasıl başa çıkacağız?!

“Mikotoksin Güçlüğü” ile nasıl başa çıkacağız

yazan: Robert Hamilton, Olmix, Fransa

Mikotoksin kontaminasyonlu darı

ikotoksinler, mantarlar tarafından üretilen toksik kimyasal moleküllerdir. Yüksek sıcaklık ve küf karşıtı işlemlere direnç gösterirler. Mikotoksinler tüm tahıllarda, yağlı tohumlarda (soya fasulyesi, kolza tohumu) ve hayvan yemlerinde bulunur. Tahıllık darı & tam mahsul silajlar, mısır yan ürünleri ile tahıllar ve birçok lifli ürün, en yüksek riskli ham maddeler niteliğinde. Mikotoksinler, çoklu kontaminanlardır ve dünya çapında en yaygın olanlar trikotosenler (DON, T-2, HT-2) ile fumonisinlerdir. Mikotoksinler, bitkilerin büyümesi sırasında (stresli dönemlerde şiddetlenir), mahsul elleçleme, işleme ve depolama aşamalarında sentezlenir. İki farklı türe ayrılabilirler. Bunlar, çiftlik mikotoksinleri ile depolama mikotoksinleridir. Tüm hayvan türlerinin (geviş getirenler & tek mideliler), sağlık ve verime ciddi bir tehdit oluşturan ve çeşitli semptomlara sahip bağışıklık sistemi baskılamasına, ekonomik kayıplara ve en kötü durumlarda ölüme neden olabilen mikotoksinlere (mikotoksikoz) karşı hassasiyeti bulunur. Mikotoksin bozuklukları, türlere bağlıdır. Ancak, düşük yem alımı, ishal, düşük üretkenlik oranları ve canlı ağırlık artışı ile yüksek veteriner maliyetleri gibi birçok ortak semptomları bulunur. Bu semptomlar genellikle mikotoksikoz ile doğrudan ilgili değildir. Bu etkiler, yüksek kontaminasyon düzeylerinde ortaya çıkar. Ancak, düşük düzeyde birkaç mikotoksine kronik olarak maruz kalınması nedeniyle de oluşabilir. Mikotoksinlerin ilk hedefi, sindirim yoludur. Birkaç mikotoksinin aynı zamanda düşük besin emilimi, bağırsak bariyeri hasarı ve bağışıklık sisteminin engelli işleyişi dahil olmak üzere bağırsak işlevlerinde birlikte hareket eden etkileri de bulunur ve bunlar, et ve süt üretimi ile üretkenlik başarı oranı bakımından genel performansı düşürür. Geçtiğimiz yılın uzun süren sıcak ve kurak yaz mevsimi ve kış için yem stoklarının tahmin edilenden çok daha erken tüketilmesi nedeniyle çim silajı tedariği, düşük veya tükenmiş rezervler ile kıt bir dönemden geçiyor. Darı silaj verimi, konuma göre son derece değişken bir yapı gösteriyor. Belirli alanlarda miktar sorunları yaşanıyor (%20-30 azalma). 64 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Üstte: Ulva algae (Yeşil yosun)

Çim silajı, hayvansal üretimi hedef alıyor ve düşük verimli hayvanlar ile süt vermeyen hayvanlar yem alternatifleri oluşturuyor. Yem genişletici ürünler pek yaygın değil ve fiyatlarının yüzde 15 civarı arttığı bildiriliyor. Genel olarak çim silajı stokları kısıtlı olduğunda bunu telafi etmek için daha fazla konsantre yem kullanılıyor ve bu da süt yağı sorunlarına neden olabiliyor. Daha fazla darı mevcutsa ve özellikle de sonradan süt vermeye başlayan ve sütten kesilmiş ineklere verilirse, aşırı kondisyonlanmış hayvanlar ortaya çıkabiliyor ve bu da metabolik sorunlara yol açabiliyor. Soğuk,

Mikotoksinler tüm tahıllarda, yağlı tohumlarda (soya fasulyesi, kolza tohumu) ve hayvan yemlerinde bulunur. Tahıllık darı & tam mahsul silajlar, mısır yan ürünleri ile tahıllar ve birçok lifli ürün, en yüksek riskli ham maddeler niteliğindedir. Mikotoksinler, çoklu kontaminanlardır ve dünya çapında en yaygın olanlar trikotosenler (DON, T-2, HT-2) ile fumonisinlerdir.

yağışlı ve gecikmiş bir ilkbahar yaşamamız durumunda mevcut durum daha da kötü olacaktır.

Hayvanları etkin bir şekilde nasıl koruyabiliriz

Bu nedenle son çare, yemde doğru dozda toksin bağlayıcının kullanımı ile mikotoksinlerin bağırsaklar tarafından emilimini düşürmek. Ne yazık ki piyasada satılan bağlayıcı ürünlerin hepsi eşit yapıda değil. Bu nedenle, etkinliği kanıtlanmış ve soruna neden olan toksinleri düzgün biçimde bağlayacak bir ürünün kullanılması ve böylece mikotoksinlerin kabul edilebilir bir düzeye düşürülerek hayvanların korunması önemli. Farklı mikotoksinleri bağlamak için birkaç malzeme kullanılabiliyor. Çoklu kontaminasyon hakim durum olduğunda geniş çaplı mikotoksinleri yüzeyde tutacak bir toksin bağlayıcının kullanımı gerekiyor. Toksin bağlayıcının şekli de yem türüne uyarlanabiliyor. Süt temelli diyetler veya lapa yemler

için yemde iyi bir homojenizasyon sağlayacak mikro tanecikli bir toksin bağlayıcının kullanımı şiddetle öneriliyor. Öyle ki, diyetteki toksin bağlayıcının homojenliği, mikotoksinler ile toksin bağlayıcı arasında bir “buluşma noktasının” sağlanması için çok büyük önem taşıyor. Olmix’in sunduğu çözüm, tüm bu özellikleri, eşsiz alg ve kil teknolojileri içeren tek bir üründe bir araya getiriyor. Sonuç olarak mikotoksinler, tek tek veya çoklu kontaminasyon durumunda birlikte yol açtıkları toksisite nedeniyle süt hayvanlarının performansına bir tehdit oluşturuyor. Performanstaki bozuklukları önlemek için mikotoksin riskinin önlenmesi, riskin düzgün bir şekilde değerlendirilmesi için yeterli bir planın uygulanmasını ve diyetin oluşturulması ve toksin bağlayıcı kullanımı bakımından yeterli önlemlerin alınması için sonuçların doğru bir şekilde yorumlanmasını gerektiriyor. Olmix, besin uzmanlarının çiftliklerde akıllı bir mikotoksin risk yönetimi sistemini kurmasına yardımcı olmak üzere eksiksiz ve kapsamlı bir dizi araç geliştirdi. www.olmix.com

IMPORT / EXPORT FUMIGATION SERVICES All services can be provided using Aluminum Phosphide, Methyl Bromide, Eco2Fume, or Sulfuryl Fluoride.

Vessel (All Commodities) Ships Barges Warehouse Space Bagged Commodities Container Import Export

Plant Protection and Quarantine [PPQ] Import Cargo / Export Cargo Air Freight Cargo Equipment Cleaning General Pest Control ProFume® Fumigations Precision ULV Fogging Programs Customized Facility Spray Applications Empty Storage Spray Applications

www.centralse.com

For more information on our services, please call +1 (800) 527-8215 central_ad1.indd 1

Milling and Grain - Kasım 201929/06/2018 | 65

15:01

Termal olgu ve öğütücü bir makinenin silindirinin incelenmesi yazan: Wu Wenbin, Henan Teknoloji Üniversitesi, Çin

uğday, dünyanın en büyük gıda mahsulü ve buğday ununa yönelik küresel talep, her yıl yüksek düzeyde seyrediyor. Değirmencilik endüstrisi, küresel gıda endüstrisinde önemli bir temel endüstri haline geldi. Silindirli değirmenler de piyasada un üretimi ekipmanı olarak daha yaygın hale geliyor ve bunlar, tüm değirmencilik süreci çeşitlerine yönelik temel ve kilit ekipman konumunda.

Vals topu olarak adlandırılan öğütücü silindir, silindirli değirmenlerin en önemli parçası ve performansı, unun kalitesi ve tadını doğrudan etkileyip kararlaştırıyor. Ancak, özellikle kesme, ekstrüzyon ve vals topu ile malzeme arasındaki sürtünme ve dönüş hızı, vals toplarının hareket mesafesi ve hız oranı gibi teknik parametrelerdeki fark nedeniyle üretim sürecinde ortaya çıkabilen bazı sorunlar bulunuyor. İki silindir arasında büyük bir presleme gücü olduğunda malzemelerin öğütücü silindir tarafından preslenmesi ve sürtülmesi, silindir ile malzeme arasında sürtünmeden dolayı büyük miktarda ısı oluşmasına neden oluyor.

66 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Sürtünme oluşumundan kaynaklanan ısı, çoğunlukla hızlı ve yavaş silindirler arasındaki hız farkı, silindir çapı, silindir uzunluğu, silindirlerin hareket mesafesi ve silindirler arasındaki basınç ile ilgili. Aynı zamanda, kararsız durumda deformasyon ısısı, sürtünme ısısı ve malzemenin ısı iletimi nedeniyle vals topu, dönme süreci sırasında yüzeyinden sürekli olarak ısı emiyor ve yüzey sıcaklığının kademeli olarak artmasına ve ısının içine aktarılmasına neden oluyor. Vals topunun içerisinde büyük miktarda ısı birikiyor. Değirmenin çalıştırma performansı ve izotermal performansı, değirmenin vals topu performansının ölçümüne yönelik önemli bir gösterge. Silindir yüzey sıcaklığının eşit dağılımı, unun kalitesi ve tadını önemli ölçüde etkileyebilir. Öğütücü silindirin ısı emici bölümü, çoğunlukla ısı iletimine bağlıdır ve Fourier ısı iletim yasasına göre hareket eder. Isı dağılım bölümü, çoğunlukla sınırlı bir alanda konvektif ısı iletimi ve radyasyon ısı iletiminden oluşur. Çalıştırma performansının başarısı özellikle değirmenin öğütücü silindirinin montaj kalitesine bağlıdır ve izoter-

F mal performans, öncelikle çalışma süreci sırasında silindir yüzeyindeki sıcaklık eşitliğine bağlıdır. Un değirmeninin asıl işleyişi sırasında verim ve maksimum ürünün arttırılması için değirmen genellikle uzun süre durdurulmaz. Uzun süreli öğütme, öğütücü silindir tarafından oluşturulan ısının silindir gövdesi ve değirmen boşluğunda toplanmasına neden olur. Öğütücü silindirin yüzey sıcaklığı 60°C ~ 80°C’ye çıkabilir ve unun kalitesi, belirli bir aralıkta farklı derecelerden etkilenir. Çin’in Henan Eyaleti’nde Hebi City’de yer alan YiMin Un Değirmeninin MDDK1000/250 değirmeninde bir metrelik hızlı silindir yüzeyinde bir sıcaklık ölçüm testi gerçekleştirdim. Silindir yüzeyinde aralarında eşit mesafe bulunan beş test noktası seçildi ve değirmenin çalıştırılmasından itibaren 20 dakikada bir ölçüldü ve kaydedildi. Silindir yüzey sıcaklığına yönelik eğriyi görebilirsiniz (bkz. Şekil 1). Şekil 1’den, vals topu yüzeyindeki sıcaklık değişiminin 0~340 dakika içerisinde yavaşça artan bir eğilim gösterdiği görülebiliyor. Vals topu yüzey ve gövdesindeki sıcaklık farkı nedeniyle hızlı silindirin sürtünmeli yüzeyi tarafından oluşturulan sürtünme ısısının silindir yüzeyinden yavaşça silindir gövdesinin içine aktarıldığı ve silindir gövdesi içinde yavaşça biriktiği, böylece silindir gövdesinin iç sıcaklığının kademeli olarak arttığı açıklanıyor. Yukarı çıktıkça iç ve dış kısım arasındaki sıcaklık farkı yavaş yavaş azalıyor. Vals topu yüzeyi sıcaklığı 340. dakikada 75°C’ye arttırıldığında sıcaklık yavaş yavaş dengeleniyor ve silindirin iç ve dış kısmındaki sıcaklık dengeye ulaşıyor. Termodinamiğin ilk yasasına göre bu noktada silindir gövdesine akış yapan ısı, silindir gövdesinden dışarı akan ısı ile eşit. Aynı zamanda, Çin’in Jiangsu Eyaleti’nde, Taixing

City’de yer alan QuXia Un Değirmeninde bir metrelik hızlı silindir yüzeyinde bir sıcaklık ölçüm testi gerçekleştirdim. Silindir sıcaklığı değirmenin çalıştırılmasının ardından dengeli duruma geldiğinde, işaretlenen nokta, silindir yüzeyinde eşit mesafeli olarak ölçülür (bkz. Şekil 2) Şekil 2’den anlaşılacağı gibi silindir yüzeyi sıcaklığı 77°C civarında ve silindir yüzeyi sıcaklık homojenliği göreceli olarak iyi. Yüksek sıcaklıktaki öğütme sürecinin ardından buğdayda protein ve diğer besin maddelerinin kayıp oranı yaklaşık yüzde 80. İşleme sürecinin hassasiyeti ne kadar yüksekse unun besin maddelerinin kaybı o kadar fazla oluyor ve besin değeri bir o kadar düşüyor. Araştırma sonuçları, un ekstraksiyon oranının buğday ununa kıyasla yüzde 60 olduğunu gösteriyor. B vitaminleri besin değerlerinin yüzde 85’ini, E vitamini yüzde 50’sini ve demir, kalsiyum, çinko, vb. sırasıyla yüzde 80, yüzde 50 ve yüzde 8’ini kaybetmiş. Unun besinsel kalitesi işlemeden etkileniyor. Dünya çapında her yıl 2 milyar tonun üzerinde tahıl işleniyor. Bu rakama yaklaşık 600 milyon ton buğday dahil. Silindirli değirmenler, çeşitli tahılların öğütülmesi işleminde yaygın olarak kullanılıyor. Silindirli değirmenler, buğday ununa yönelik ana işleme ekipmanı konumunda. İlgili ekipmanlar, dünyada 200 yılı aşkın bir süredir tasarlanıp üretiliyor. Una yönelik büyük küresel talep bakımından silindirlerin yüzeyindeki yüksek sıcaklık düzeylerinin un kalitesinde büyük etkisi bulunuyor. Silindir gövdesinin sıcaklığının nasıl azaltılabileceği ve unun kalitesinin nasıl arttırılabileceği küresel tahıl makinesi şirketleri ve birçok tahıl makinesi araştırmacısının dikkat etmesi gereken bir konu.

The perfect partner for process automation Our Solutions: › › › › › › ›

Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SDADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn Key installations incl. training Service & Support

More information? www.inteqnion.com info@inteqnion.com www.inteqnion.com

Milling and Grain - Kasım 2019 | 69

Buğday 2018'DEN DERSLER

Yeni bir yıla girerken 2018 yılının istatistiksel verileri inceleniyor ve geçtiğimiz yılın belirsizlik ve dalgalanmalardan etkilendiğini görüyoruz

yazan: Rebecca Sherratt, Üretim Editörü, Milling and Grain

018 yılında buğday üretimi genel olarak ortalama 28 milyon metrik tonluk (mmt) bir düşüş yaşadı ve buğday yemlerinde 4 mmt’lik bir düşüş kaydedildi. 2018 yılı, buğday tüketiminin hızla üretimin ötesine geçtiği üst üste beşinci yıl oldu. Bu, küresel nüfus son derece hızlı bir artış gösterirken sürekli olarak büyüyen bir sorun konumunda. 2018 yılında buğday üretimi, 759 mmt buğdayın üretildiği 2017 yılına kıyasla 731 mmt’lik şeklinde kaydedildi. 2018 yılında, dünya çapında 741 mmt buğdayın kullanıldığı 2017 yılına kıyasla 746 mmt buğday kullanıldı. Buğday üretimi ülkeden ülkeye önemli ölçüde değişiyor. Küresel olarak buğday üretiminde 28 mmt’lik bir düşüşe tanık olsak da ABD (+4 mmt) ve Kuzey Afrika’nın (+2 mmt) dahil olduğu bazı ülkelerde bir artış yaşandı. Artışın yaşandığı diğer ülkeler arasında Kazakistan, Moğolistan, Brezilya, Arjantin, Peru, Bolivya, Cezayir, Mali, Sudan, Kenya ve Güney Afrika yer alıyor. Buğday üretiminde düşüş yaşayan ülkeler arasında Rusya (-15 mmt), AB (-14 mmt), Avustralya (-3 mmt), Çin, Japonya, Türkiye ve İsveç bulunuyor. Aynı zamanda 2018 yılı ihracatları da önemli değişimler yaşadı ve bunlar yalnızca ABD ve Çin ile sınırlı kalmadı. İki ülke arasındaki ticari savaşa rağmen Kuzey Amerika 2018’i yine de +2 mmt ihracat, Güney Amerika ise +3 mmt ihracat ile tamamladı. İhracatlarında artış yaşanan diğer ülkeler arasında Kanada (+2 mmt), Çin, Hindistan, Cezayir ve Güney Afrika bulunuyor. Rusya’da ihracatlarda -6 mmt, Avustralya’da -2 mmt ve Ukrayna’da -1 mmt’lik bir düşüş yaşandı. 2018 yılında düşük ihracattan etkilenen diğer ülkeler arasında Meksika, Kolombiya, Birleşik Krallık ve Tanzanya bulunuyor. Kazakistan, Pakistan, Nijerya ve Namibya dahil olmak üzere bazı ülkeler ihracatları ile göreceli bir denge kaydetti.

Önemli ihracatlara yönelik küresel stok kullanımı da, ABD hariç yüzde 15 şeklinde rekor bir düşüş yaşadı. Bu düşük istatistiksel veriler, özellikle bu rakamların yüzde 26 gibi yüksek ve olumlu bir düzeyde olduğu 2009 yılı ile kıyaslandığında endişe yaratıyor. Kuraklıklar düşüşlere neden oluyor 2018, olumsuz hava koşullarından etkilenen bir yıl oldu. Bazı ülkeler uzun yağışlardan etkilenirken diğerleri binlerce mahsulü öldüren güçlü sıcaklık dalgalarından etkilendi. Avustralya, Kanada ve AB dahil olmak üzere birçok ülkede kuraklık yaşandı.

70 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Almanya (6 mmt), İsveç (5 mmt), Polonya (4 mmt) ve Finlandiya (3 mmt) dahil olmak üzere AB ülkelerinin büyük bir çoğunluğu için üretim ortalamanın altında seyretti. Ortalama üretimine benzer üretim düzeyine sahip ülkeler arasında Fransa (7 mmt), İtalya (3 mmt) ve Yunanistan (3 mmt) bulunuyor. Hırvatistan (5 mmt), İspanya (4 mmt) ve Portekiz’de pozitif verim düzeyleri kaydedildi.

Avustralya’da yüzde 10’luk düşük buğday alanı kaydedildi ve son derece kurak hava koşulları duruma yardımcı olmadı. Kaydedilen en kurak Eylül ayı ile Avustralya’da üretim önemli bir düşüş yaşadı. 1-18 Ekim arasındaki yağışlar, Batı bölümündeki mahsullere yardımcı olsa da Doğu’daki mahsuller zamanında kurtarılamadı. Sonuç olarak, Avustralya’daki buğday üretimi, yüzde 53’lük bir düşüş gösterdi. Avustralya, buğday üretiminin 2017 yılına (21,3 mmt) kıyasla yüzde 13 azalması (18,5 mmt) ve ihracatın 2017 yılına (14,5 mmt) kıyasla yüzde 10 düşmesi (13 mmt) ile birçok düşüşten etkilendi. Kanada’da sürekli kurak hava koşulları, 2018 yılında -6 mmt bahar buğdayı ve -4 mmt durum buğdayı üretimiyle sonuçlandı. Mahsullerin ya istenen kaliteye ulaşmadan önce hasat edilmesi ya da tarlada bırakılması ve değer kaybına uğraması söz konusu oldu. Bu durumun ardından Kanada’da Eylül ile Ekim ayları arasında beş haftalık inanılmaz karlı ve soğuk hava koşulları yaşandı. Buna rağmen Kanada yılı buğday üretiminde 6,2 mmt’lik başlangıç stoklarına kıyasla yüzde +5’lik bir artış ile kapattı (24 mmt’si ihraç edilen 31,5 mmt). AB’de buğday alanı, anormal derecede kurak ve sıcak havalar nedeniyle ortalama -3 mmt kadar bir düşüş yaşadı.

Ortalamanın üzerinde yağışın görüldüğü tek yer İspanya oldu ve AB’de bitki sağlık endeksinin önemli derecede düşük olduğu bildirildi. Almanya (6 mmt), İsveç (5 mmt), Polonya (4 mmt) ve Finlandiya (3 mmt) dahil olmak üzere AB ülkelerinin büyük bir çoğunluğu için üretim ortalamanın altında seyretti. Ortalama üretimine benzer üretim düzeyine sahip ülkeler arasında Fransa (7 mmt), İtalya (3 mmt) ve Yunanistan (3 mmt) bulunuyor. Hırvatistan (5 mmt), İspanya (4 mmt) ve Portekiz’de pozitif verim düzeyleri kaydedildi. AB buğday üretimi, yüzde dokuz ile 138 mmt kadar düştü ve ihracat yüzde bir (23 mmt) oranında düşüş yaşadı. Rusya da Haziran ile Ağustos ayları arasında kuraklık yaşadı ve ortalama buğday alanında yüzde beşlik bir düşüş ile ortalama üretimde yüzde 14’lük bir azalma yaşandı. Üretim ve verim bakımından en başarılı alanlar, Kuzey Kafkasya ve Güney Rusya ile Güney Sibirya oldu. Üretimin şaşırtıcı olarak yüzde 18’lik bir düşüş göstermesine rağmen 70 mmt şeklindeki üretim, bugüne kadar üçüncü en yüksek verim niteliğinde olmaya devam ediyor. Aynı şeyi ihracatları için söylemek de mümkün. İhracat, yüzde 15’lik bir düşüş yaşamasına rağmen 35 mmt ile ikinci en yüksek rakam olmaya devam ediyor.

Milling and Grain - Kasım 2019 | 71

Yiyeceğinin sağlıklı bir şekilde saklanması gerekir. Her zaman.

Nutriad’de biz sadece tarım ve balık yetiştiriciliği için katkı maddeleri üretmiyoruz. Verimli ve kesinlikle doğal olmaları için bu katkı maddelerini geliştiriyoruz - bu da hayvanlar için 100% doğal oldukları anlamına gelmektedir. Tabi çocuklar için de. Çok daha fazla insanın ağzını açma cesaretine sahip olduğu bir dünyada bu güçlü bir tartışmadır. Biftek veya balık yemek için değil, düşündüklerini söylemek için.

Ürünlerimizle ilgileniyor musunuz? İlgili kişiyle iletişim kurmak için nutriad.com adresini ziyaret edin.

A NA032-04

F ABD’nin toparlanması Çin’in ABD ile olan ticari savaşı, her iki ülke için de önemli değişikliklere neden oldu. Yüzde 25’lik soya fasulyesi gümrük vergisi, ekili toplam buğdayın yüzde dörtlük artış yaşayarak 19,3 milyon hektara (Mha) ulaştığı ABD buğday üretimini olumsuz etkilemedi. Toplam hasat edilen buğday 16 Mha’ya ulaştı (+6%). ABD bu yıl 4.8 milyon hektara (mh) yakın kırmızı sert bahar buğdayı (+7,2 mh), 0,8 mh durum (-0,1 mh), 1,6 mh beyaz yumuşak (-0.04 mh), 2 mh kırmızı yumuşak kış buğdayı (+0,1 mh) ve 9,3 mh kırmızı sert kış buğdayı (-0,2 mh) üretti. ABD buğday üretimi 2018 yılında, 2016 yılındaki 47,4 mmt’ye kıyasla yüzde sekiz kadar artış gösterdi. İhracat da 2017 yılının 24,5 mmt’lik rakamına kıyasla yüzde 14 artarak 27,9 mmt’ye yükseldi. Çin’e ihracatın önemli ölçüde azalması va ABD için soya fasulyesinin depolanması ve ihracatı bakımından sorunlar oluşturmasına rağmen bu sorunu çözmek için ihracatın çoğu Brezilya’ya yöneltildi. Ancak, bunun sürdürülebilir bir çözüm olması beklenmiyor. Diğer ürünlerin ihracatı sağlıklı rakamlarda kalmaya devam etti ve ABD, en çok ihracat edilebilir kaynağa sahip ülke olarak tabloların başında kaldı. ABD’yi Rusya, Kanada, AB, Ukrayna, Avustralya ve Arjantin izledi. ABD’de 2019 yılında soya fasulyesi alanlarının özellikle Kuzey’deki Northern Plains (Büyük Ovalar) bölgesindeki azalan talep ile baş etmek için buğdaya çevrilmesi bekleniyor. ABD, ekili soya fasulyesi alanını yüzde yedi azaltmayı hedefliyor. Buğday: Brüt İşletme Geliri alt endeksi Buğday, dalgalanmaların görüldüğü yılı yansıtan yıllık yüzde on üçlük bir değişim ile bu yıl hafif gerileme yaşıyor. Bunun 2019 yılına girerken dengelenmesi bekleniyor. Buğdayın yem olarak kullanımı istikrarlı bir artış seyrettiğinden kullanım oranlarının artması bekleniyor. Stoklar, Çin’de beklenen yığılmalar nedeniyle çok düşük bir oranda yükseldi.

gümrük vergileri nedeniyle ortaya çıkan hasarı minimum düzeye çekme planları umut vaat ediyor gibi görünüyor ve mısır ve buğday gibi yakında çok daha fazla miktarda üretilecek olan diğer ürünler için de kâr sağlayacağı kesin. ABD Buğday Birlikleri, kırmızı sert kış buğdayı alanının yüzde beş oranında artacağını ve kırmızı sert bahar buğdayı alanınınsa yüzde 15 kadar artacağını tahmin ediyor. Buna karşın, durum buğdayının yüzde 10 ile 15 kadar azalacağını öngörüyorlar. Bu da durum buğdayı alanının ABD’deki toplam buğday alanının yalnızca yüzde dördü olacağı anlamına geliyor. ABD’de ekili durum buğdayı alanı, piyasaların olumlu hale gelmemesi durumunda azalıp soya fasulyesine benzer bir değişim yaşayabilir. Kanada durum buğdayı da azalma yaşıyor ve durum buğdayına ayrılan alan, yüzde 25’e varan bir oranda azalabilir. Arjantin de umutlu görünüyor. 2018 yılı istatistikleri rekor kırmaya o kadar yakındı ki iyi hava koşullarının devam etmesi durumunda refah dolu bir 2019 yaşanabilir. AB yumuşak buğday ekimlerinin 2019/20 döneminde yüzde altı artması bekleniyor. Bu artış, kolza tohumundaki daha düşük getiriler nedeniyle kolza tohumundan yumuşak beyaz buğdaya geçiş yapılması ile gerçekleşecek. Almanya (6 mmt), İsveç (5 mmt), Polonya (4 mmt) ve Finlandiya (3 mmt) dahil olmak üzere AB ülkelerinin büyük bir çoğunluğu için üretim ortalamanın altında seyretti. Ortalama üretimine benzer üretim düzeyine sahip ülkeler arasında Fransa (7 mmt), İtalya (3 mmt) ve Yunanistan (3 mmt) bulunuyor. Hırvatistan (5 mmt), İspanya (4 mmt) ve Portekiz’de pozitif verim düzeyleri kaydedildi.

Soya fasulyesi: Brüt İşletme Geliri alt endeksi Hem ABD hem de Çin, yedek ithalat ve ihracat planlarını dengelerken 2019 yılının soya fasulyesi için daha iyi bir yıl olması bekleniyor. ABD’de ihracat, ülkenin özellikle Brezilya gibi diğer ülkeler ile artan ihracat ilişkileri kurmaya başlamasıyla artışa geçti. Hindistan da oldukça uygun soya fasulyesi yetiştiriyor. Darı: Brüt İşletme Geliri alt endeksi Darı da hafif bir olumsuzluk yaşadı ve Ekim ayı sonları ile Kasım ayı başında ani bir düşüş kaydetti. Bu durum daha sonra iyileşti ve darı olumlu satışlara devam etti. Darı ticaretinin büyük ihracat olanakları ile 2019 yılında tavan yapması bekleniyor. Arpa Brüt İşletme Geliri alt endeksi Arpa, büyük ölçüde Avrupa, Rusya ve Avustralya’nın birçok kısmındaki kuraklıklar nedeniyle Kasım ve Aralık aylarında düşüşe devam ediyor. Kaynaklar akmaya devam ediyor. Ancak, yeni yıl biraz istikrar getirebilir. Gelecek beklentileri Ticari savaşa rağmen ABD 2019 için gelecek vaat ediyor ve ABD’de yeni buğday ekimlerinin hafif artan buğday fiyatları nedeniyle yüzde altıdan yüzde sekize çıkması bekleniyor. Soya fasulyesine yönelik Milling and Grain - Kasım 2019 | 73

Pirinç takviyesi

mikro besin eksikliginin önlenmesi için ölçekli takviye yazan: Becky Tsang, FFI Asya Pirinç Takviyesi Girişimi Yönetimi Teknik Görevlisi ve Walter von Reding, Yönetici Müdür, Bühler Un Birimi, Bühler, İsviçre

ikro besin eksikliği, küresel olarak 2,1 milyar insanı etkiliyor ve bu durumun insan sağlığı, bilişsel gelişim, eğitim, ekonomik kalkınma ve üretkenlik üzerinde çok büyük bir etkisi bulunuyor. Araştırmalar, buğday unu veya darı gibi temel gıda ürünlerine yönelik olarak düzgün şekilde uygulanıp denetlenen takviye programlarının genel nüfus içerisinde vitamin ve mineral alımını arttırmak için maliyet etkin bir yol olduğunu gösteriyor. Pirinç, dünyanın en yaygın şekilde tüketilen tahılı ve 480 milyon tonluk (2018 tahmini) bir tüketime sahip. Bu rakamın 2025 yılında 570 milyon tona ulaşacağı tahmin ediliyor. Ancak, şimdiye kadar pirinç son yıllarda nadiren takviye gördü.

74 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Pirinç takviyesine yönelik teknoloji, son yıllarda farklı oyuncular tarafından daha da geliştirildi. Sonuç olarak, ölçekli pirinç takviyesi, mikro besin eksikliklerini ele almaya yönelik uygulanabilir ve maliyet etkin bir strateji olarak ivme kazanıyor. Kurutma teknolojilerine sahip sıcak ve soğuk ekstrüzyon, pişirme ve ardından buhar işlemleri sırasında düşük kayıplara sahip nişastalı gıda matrisine düzgün bir biçimde katılan değerli mikro besin maddelerine sahip yüksek kaliteli, takviyeli pirinç tanelerinin üretimi ile pirinç takviyesinin potansiyelini ortaya çıkarıyor. Örneğin, Bühler’in kırık pirinç ve pirinç unundan elde edilen kaliteli yeniden yapılandırılmış ve takviyeli pirinç tanelerinin üretimine yönelik sıcak ekstrüzyon süreci, pirinç takviyesinin pirinç tanelerinin kalitesinden ödün vermeden büyük ölçeklere taşınabilmesini sağlıyor. Konsantre, takviyeli pirinç çekirdekleri, işletmenin modeli ve yerel gereksinimlere göre, tedarik zincirinin farklı noktalarında, parlatılmış pirinç tanelerine eklenebiliyor.

F “FFI ve üyeleri, takviyeli pirincin Batı Afrika’da 12 ülke üzerinde sağlık bakımından etkili olma potansiyelinin bulunduğunu düşünüyor. Bu ülkelerin bazıları buğday ununa takviye uyguluyor. Ancak, pirincin tüketimi daha yaygın."

Gıda Takviye Girişiminin (FFI) üyesi olan Bühler, pirincin ana temel gıda olduğu ve mikro besin maddesi eksikliğinin ciddi bir sorun olduğu ülkelerden farklı ortaklar ile küresel olarak pirinç takviye programlarının benimsenmesini destekliyor. Pirinç takviyesi, Bühler’in daha iyi bir dünya için yenilikler şeklindeki vizyonuna uygun ve grubun sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşması için kilit bir girişim niteliğinde. FFI ve üyeleri, takviyeli pirincin Batı Afrika’da 12 ülke üzerinde sağlık bakımından etkili olma potansiyelinin bulunduğunu düşünüyor. Bu ülkelerin bazıları buğday ununa takviye uyguluyor. Ancak, pirincin tüketimi daha yaygın. Bu 12 ülkede, ithal pirincin ve yurt içinde yetiştirilip endüstriyel olarak öğütülen kısıtlı hacme sahip pirincin takviyesinin 146 milyon insana ulaşma potansiyeli bulunuyor. FFI, programı uygulamaya başlamak için Nijerya’dapirinç takviye seçeneklerini değerlendiriyor ve Fildişi Sahili ile Senegal’de Dünya Gıda Programı (WFP) ile çalışmalar gerçekleştiriyor. Latin Amerika da pirinç takviyesinin büyümesine yönelik potansiyel bir alan.Bölgedeki bazı ülkelerde buğday ununun takviyesi zorunlu. Ancak, pirinç de eşit derecede önem taşıyan temel bir gıda maddesi. Ayrıca, Kosta Rika da farklı nüfuslara erişip besin hedeflerine ulaşmak için farklı gıdaların takviye edilmesinin önemini gösterdi. 2018 yılında Peru, WFP’nin desteği ile takviyeli pirincin sosyal programlarda kullanılmasına yönelik standartlar yayınladı. Bu, pirinç takviyesinin ülke çapında zorunlu kılınması için ilk adımlardan biri olarak görülüyor. Kasım 2018’de Solomon Adaları liderleri, ulusal pirinç standardını zorunlu takviyeyi içerecek şekilde değiştirerek dünya çapında bu tür bir mevzuata sahip yedinci ülke haline geldi. Buğday ununun takviyesi, Solomon Adaları’nda halihazırda zorunlu. Ancak, özellikle başkent Honiara dışında pirinç daha yaygın olarak tüketiliyor.

Sonuç olarak, hem unun hem de pirincin tüketimi, ülkenin yaklaşık 600.000’lik nüfusu için besin kalitesini iyileştirme şansını arttıracak. Yeni pirinç standardı, 26 Mayıs 2019 tarihinden itibaren devreye girecek. Hem büyük ölçekli yurtiçi üretime hem de ithal pirince uygulanacak (Solomon Adaları’ndaki pirincin neredeyse tamamı ithal ediliyor). Solomon Adaları pirinç takviyesini araştırırken FFI, ülkeye teknik destek sağladı. Solomon Adaları’nın yanı sıra pirinç takviyesi kararına sahip ülkeler arasında Kosta Rika, Nikaragua, Panama, Papua Yeni Gine, Filipinler ve Amerika Birleşik Devletleri bulunuyor. Ayrıca, pirincin bir kısmı sosyal güvenlik ağları, piyasa temelli etkinlikler ve gönüllü programlar için takviye ediliyor. www.buhlergroup.com

Daha ayrıntılı bilgi için:

FFI Pirinç Takviyesiwww.ffinetwork.org/implement/Rice.html Dünya Sağlık Örgütü’nün pirincin kamu sağlığı stratejisi olarak vitamin ve mineraller ile takviye edilmesine yönelik 2018 rehber ilkeleri http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/272535/978924 1550291-eng.pdf?ua=1 Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) ve PATH rehberinden pirinç takviyesine yönelik teknik kılavuzwww.gainhealth.org/wp-content/uploads/2015/05/here.pdf FFI tarafından düzenleme denetimi gibi laboratuvar dışı kullanım için geliştirilen takviyeli pirinç için hızlı niteliksel test. Standart işlem prosedürlerine ve test belgelerine şu adresten ulaşabilirsiniz: http://ffinetwork.org/implement/documents/Rice_Rapid_Assay_Documentation.pdf Pirinç ithalatında takviye kararı almayı değerlendiren ülkelerdeki paydaşlar için iş programı Milling and Grain - Kasım 2019 | 75

Değirmen ekipmanı imalatında teknolojik sorunlara çözüm getirmek

yazan: Roger Gilbert, Milling & Grain

crim Spa’nın Cremona, İtalya’da iki fabrikası bulunuyor. Bunların biri şehrin merkezinde ve bu değirmencilik ekipmanı imalatçısının tarihi merkezi konumunda. Diğeri ise şehir dışında, yerel bir nehrin yataklarında yer alan bir fabrika kompleksi. Bu komplekste, geniş bir koridor ile birbirine bağlanan dört imalat alanı ve üç katlı ofis bloğunun yanında nakliyeler için ayrı bir alan bulunuyor. Port Factory olarak adlandırılan bu ikinci alanın önümüzdeki yıllarda daha da büyütülmesi planlanıyor ve daha fazla yatırım getirisi ile daha verimli ve hızlı üretim yapması, değirmencilik endüstrisi tedarikçilerine yönelik talepleri yansıtıyor. “Port Factory” bu güçlüklere yanıt verebiliyor. İki vardiyalı bir sistem halinde çalışıyor ve gelecekte üretimi maksimum düzeye çıkarmak için üç vardiyaya çıkma planı bulunuyor. Son derece nitelikli tek bir çalışanın üç makineyi çalıştırdığı ve bunların bakımını üstlendiği yeni bir endüstri yaklaşımını halihazırda benimsemiş durumda. Şirkete, yıllık 50.000’in üzerinde makine üreten İtalyan bir tarımsal makine imalatçısından katılan Ocrim’in yeni Üretim Müdürü Alan Castellucci, “Piyasanın bu yaklaşıma ihtiyacı var.” şeklinde konuştu. “Operasyonel maliyetlerimizi düşürmek için bu değişimleri sağlamak zorundayız. Benim deneyimim bu şekilde. Bu yaklaşımı Avrupa’da özel üretim alanında görüyorum. Kendisi, önceki endüstrisindeki lojistik uygulamaların henüz değirmencilik makinelerinin imalatında uygulanamadığını, ancak bunların bazı özelliklerinin benimsenebileceğini açıkladı. Aynı zamanda, değirmencilik makineleri endüstrisinin, örneğin belirli metal parçaları sağlamak için 3D yazıcıları kullanmaya başlaması gerektiğini söyledi. 76 | Kasım 2019 - Milling and Grain

“Bu durum, araba parçalarının montaj hattında gerek duyuldukça “yazdırılması” ile otomotiv endüstrisinde gerçekleşiyor. Yazdırma işlemi yalnızca plastik için değil, artık metaller için de kullanılabiliyor. “Beş yıl içerisinde bu teknoloji yaygın hale gelecek, ama bizim endüstrimize ulaşması daha uzun sürebilir. Eminim 20 yıl içerisinde bize de ulaşacak. Gelecekte üretim bu şekilde olacak.” yorumunda bulundu. Palete yerleştirilmek üzere kutuplayıcıya geçirilmeden önce 25 kg’lık torbalar “şekillendiriliyor”. Palete alım işlemi, mekanik olarak veya robotik bir kolun kullanımı ile yapılabiliyor. Seçim müşterilere ait. Ancak, robotik kol, yerden kazandırıyor ve torbaları daha hızlı taşıyor. Her şey PLC tarafından kontrol ediliyor

F İnternet, tüketicilerin kullanımı için geliştirildi. Ancak, artık Ocrim gibi şirketlerin gereksinimlerini karşılamak için fabrikaların sektörlerini optimize etmek üzere “Endüstriyel İnternet” kavramına ihtiyacımız var.” diye ekledi. Ocrim’in iki Cremona fabrikasında 280 civarı çalışan bulunuyor. Bunların 154’ü üretimde, 75’i ise Port Factory’de yer alıyor.Bu rakamın Port kompleksin boyutunu ikiye katlama planlarıyla önümüzdeki beş yıl içerisinde iki katına çıkması muhtemel.

Salınımlı eleklere yönelik yeni kapıların fitilleri, tamamen sızdırmaz kalmalarını sağlamak için kadife kaplı

Milling and Grain’den Darren Parris, değirmen operatörlerine uzaktan yardımcı olmak için kullanılacak silindirli değirmen bakımına yönelik sanal gerçeklik oturumunu deniyor

Ocrim, dayanıklılığı geliştirmek ve alanla ağırlıktan tasarruf etmek için salınımlı eleklerde değişiklikler yapmış

Çalışan, üç adet silindir yiv açma makinesinin ikisini çalıştırıyor

Vals topları - Montaj, diş açma, kaplama

Castellucci, makine zemininde ve üç makinenin tek bir çalışan tarafından çalıştırıldığı alanlarda bir turun ardından bizi vals topu şekillendirme alanına götürdü. Burada, İspanya, Balaguer’den ham silindir halinde getirilen vals toplarına diş açma işleminden önce miller yerleştiriliyor. Castellucci, millerin vals toplarına yerleştirilmesinin, “silindir üretim süreci ve silindirli değirmen için en önemli aşama” olduğunu belirtti. Kendisi, vals topunun ucunda yazılı rakama işaret ederek, “Bunlar, her boş

COMING THIS JANUARY!

LANKA LIVESTOCK‘19 SRI LANKA’S NO.1 FEED & LIVESTOCK INDUSTRY SHOW

17-19 JAN 2019 SLECC, COLOMBO, SRI LANKA

SRI LANKA’S NO.1 INT’L FEED & LIVESTOCK PRODUCTION EXHIBITION

17-19

JAN

2019

SLECC, COLOMBO, SRI LANKA

Booths are selling fast, reserve your location NOW! Contact : Mr Winston (winston@ambtarsus.com) +6011 233 07258 or +603 2692 6888

www.lankalivestock.com

Milling and Grain - Kasım 2019 | 77

F silindirde kaydedilen açıklığın hassas ölçümlü çapları.” şeklinde açıkladı. “Millerin aynı çapların kullanımı ile ve 0.010-0.012 mm içerisinde hassas bir şekilde yerleştirilmesi gerekiyor. Silindire mükemmel bir biçimde yerleştirilebilmeleri için metal milleri küçülten nitrojenden yararlanıyoruz. Böylece miller stres altında olmuyor ve kullanıldıkları yıllar süresince kırılmıyor.” Castellucci, sürecin otomatik olmasını sağlamak ve üretilen her silindir hakkında doğru kayıtlar tutmak üzere şirketin numaralama sisteminin yerine QR kodlarını kullanmaya geçmekte olduğunu belirtti. “Bu, aynı zamanda her silindirin tüm imalat süresi sırasında kullanılan sıcaklık, hız ve güç gibi bilgileri kaydetmek için sensörler kullanmamıza olanak tanıyacak. Şimdiden operatörler, silindirlerin titanyumla kaplanması sürecinde kullanılan kimyasallar ile çalışmak üzere özel eğitim aldı. “Titanyum, silindirlerin, klasik silindirlerden beklenene kıyasla önemli ölçüde uzun ömürlü olmasını sağlayacak. Mevcut silindirler bile yeniden yiv açma işlemi için bize geldiğinde titanyum ile sertleştirilebiliyor. “Bir silindirin kaplanması, 40 saat sürüyor ve tek seferde 10 silindir kaplanabiliyor. Şu anda, kaplama işlemine Cuma günü başlayıp silindirleri Pazartesi günü kimyasal tanklardan çıkarıyoruz. Bu, çok özel bir iş ve operatörler, yalnızca tamamen eğitimli olmaları ve makine için gerekli karta sahip olmaları durumunda ekipmanı çalıştırabiliyor.” Şu anda, fabrikanın bu bölümünde otomatik olarak çalışan altı adet diş açma makinesi bulunuyor. Bunların dördü GFA ve ikisi GFI ve toplam iki operatör çalışıyor. Şirket, aynı zamanda müşterilere satış amacıyla her yıl 15’in üzerinde yiv açma makinesi üretiyor.

Salınımlı Elekler ve Elekler

Ocrim Port Factory’nin iş gücünün en yoğun olduğu bölümlerinden biri, salınımlı eleklerin ve bunların eleklerinin imalatı. Şirket, değirmencilik süreci sırasında ortaya çıkan kontaminasyonun artışını minimum düzeye çekmek için antimikrobiyal malzemeleri yavaş yavaş bu alanda tanıtıyor. Naylon veya paslanmaz çelik tellere sahip alüminyum çerçeveli eleklerin yerleştirilebilmesi için sağlam ve esnek bir çerçeve olarak plastik kullanılıyor. Naylon tel kumaş, alaşımlı çerçeveler üzerinde esnetilip önceden 78 | Kasım 2019 - Milling and Grain

İki adet 80 cm’lik ağır silindire sahip bir evcil hayvan maması üretim ünitesi, sevkiyata hazır

Yeni titanyumlu silindirin bu kesiti, her silindirin maruz kaldığı sertleşme düzeyini gösteriyor

Salınımlı elekler her şekil ve boyutta üretiliyor

Çalışan ve robotik kol, doğru gerginliğe sahip eleklerin üretimi için beraber çalışıyor

OCRIM, çalışanlarına 2018 yılı için teşekkür ediyor

OCRIM, 18 Aralık tarihinde Cremona şehrinin sembollerinden birinde gerçekleştirilen bir etkinlik aracılığıyla başarı ve gurur dolu bir yıl olan 2018 için çalışanlarına teşekkür etmeye karar verdi. İtalya’da Cremona’nın merkezindeki ‘Amilcare Ponchielli’ adlı tarihi tiyatro, Ocrim tarafından çalışanlarına başarılı bir 2018 için teşekkür etmek üzere 2018 Aralık ayı sonlarında gerçekleştirilen özel bir geceye ev sahipliği yaptı. Farklı konservatuvarlardan 60 kadar yetenekli ve genç müzisyenlerin oluşturduğu Gaga Senfoni Orkestrası, Cremona Liceo Musicale Antonio Stradivari’den bir koro ile heyecan verici iki saatlik konser boyunca çok sayıda konuğu ağırladı. Cremona ve komşu alanların ekonomisi ve büyümesi bakımından en önemli oyunculardan biri olan şirketin düzenlediği bu etkinlikte, Agri-Food Chain Choice’un tüm temsilcilerinin yanı sıra politika ve gazetecilik dünyasından önemli kişiler yer aldı. Şirket, “Bu etkinlik ile davetli konuklarımızın müzik dolu bir gece eşliğinde yaşadığımız heyecanı paylaşmasını istedik.” açıklamasında bulundu. Şirket, bu etkinliğin “2018 yılının harika kapanışı ve Yeni Yılın heyecanlı başlangıcını duyurmak üzere” tüm çalışanlara ve destekçilere teşekkür etmek için iyi bir yol olduğunu ekledi.

F kararlaştırılan bir ağırlığa gerilmeden önce ıslatılıyor. Sonrasında ise robotik bir kol, sabitleyici ile hızlı etkili yapıştırıcıyı uyguluyor. Tamamlanan elekler, son bitirme işleminin uygulanmasından önce ısıl işlem görüyor. Bu sırada elek tabanları ısıyla kaynaklanıyor ve elekler yerleştirilmeden önce yan panelleri ekleniyor. Ardından istiflenip salınımlı elekler ile montaja hazır hale getiriliyorlar. Salınımlı eleklerin değirmen ortamında daha verimli hale getirilmesi için şirket, iç alanlarında motor ve titreşim ünitelerinin üçte bire kadar yer kapladığı geleneksel salınımlı eleklerin çelik gövdelerinden uzaklaşmış. Tek bir yoğun motor/titreşim ünitesi etrafına monte edilebilen ve her birinde 26 ile 30 elek bulunan bağımsız ve ayrı alaşımlı dolapların kullanımı, geleneksel salınımlı eleklere kıyasla eleme kapasitesinde beşte bir kadar bir artış elde edilmesi anlamına geliyor. Castellucci, “Bu, nispeten yeni bir konsept ve iyi işliyor.” şeklinde konuştu. “Yeni salınımlı elekler genel ağırlığı önemli ölçüde düşürüyor, ulaşım maliyetlerini azaltıyor, daha iyi bir durumda elimize ulaşıyor, aynı üretim için daha az zemin alanı gerektiriyor, gereken boru ve kablo sayısını azaltıyor ve alanda monte edilebiliyor.” diye ekledi.

Hattın sonu

Milling and Grain, Ocrim’in Port Factory tesisini ziyaret ediyor (soldan): Alan Castellucci, Gianluca Bolci, Eloisa Martino ve Milling and Grain’den Roger Gilbert ile Darren Parris

Başka planlarımız da bulut sistemine bağlı yeni makineler ile üretimin daha da otomatikleştirilmesine yönelik. Böylece, operatörler makineleri uzaktan çalıştırabilecek. 2017 yılının sonlarında, tüm imalatı şirket içinde gerçekleştirme politikası ile Ocrim, kendisine hat sonu torba elleçleme ve paletleme sistemleri sağlayan FBC adlı şirketi satın aldı. Ziyaretimizin sonunda Castellucci sözlerini, “Bunu kendi şirketimizde yapmak, bize gelecekte bu işletme alanını geliştirmeye yönelik bir avantaj sağlıyor. Gelecekte rekabetçi kalmak istiyorsak tasarımı değerlendirmeli ve müşterilerimize sağlayacağı faydalara göre hareket etmeliyiz.” diye sonlandırdı.

Hayvan Yemi, Tahıl ve Pirinç için dijital nem sensörü

Hydro-Mix HT

Yüksek Sıcaklık

Hydro-Mix XT

• • • • • •

Hydronix Oluklama Sistemleri

Tüm dahili işlevselliği içeren tek bir ünite. Gıda dostu malzemelerden üretilmiş. Kurutucularda, kanallarda, konveyörlerde ve karıştırıcılarda kolay montaj. Hydronix’in hassas doğrusal çıkışlı dijital teknolojisi Geniş nem ölçüm aralığı Tozdan ve renklerden etkilenmez

enquiries@hydronix.com

www.hydronix.com.tr Milling and Grain - Kasım 2019 | 79

Milling and Grain Turkish 11-2018.indd 1

01/10/2018 13:01:51

SIKINTILI BİR DÖNEMDEN GEÇEN ÇİN, HAYVAN YEMLERİNDE PROTEİN DÜZEYİNİ AZALTMA KARARINI ALDI

yazan: Rebecca Sherratt, Üretim Editörü, Milling and Grain

on birkaç aydır Çin ve soya fasulyesine yönelik artan gümrük vergileri hakkındaki tartışmalar ülke için daha da fazla sorun yaratmanın ötesine geçmedi. Çin şu anda bu sorunu çözmek ve maliyetten tasarruf etmek amacıyla özellikle domuz ve kümes hayvanları için kullanılan hayvan yemlerine yönelik protein miktarına sınırlandırmalar getirmeyi düşünüyor. Ancak, tarım endüstrisinden çiftçiler ve üyeler bu seçenekten memnun değil ve bunun kolaylıkla daha sağlıksız ve protein eksikliği olan canlı hayvanlara yol açabileceğini dile getiriyor. Bu sorun kısa zaman içerisinde düzeltilmezse sıkıntılar artabilir.

Soya fasulyesi ikilemi

Çin’in normalde soya fasulyesinin büyük bir bölümünü ithal edeceği yüksek alım dönemine girdiğimiz şu günlerde ülke, soya fasulyesi gümrük vergilerinden özel olarak olumsuz etkileniyor. Çin ve ABD arasındaki ticari savaş, Nisan ayından bu yana devam ediyor ve savaşın etkileri Çin ve ABD için büyük sorunlar oluşturmaya başlıyor. ABD, Çin’in adil olmayan ticari uygulamaları olarak nitelendirdiği ortam ile mücadele etmek için bu gümrük vergilerini benimsedi. Ancak, buna misilleme yapan Çin’in ABD’den ihraç edilen pamuk ve süt ürünleri gibi birçok ürüne yönelik ithalat vergilerini arttırmasıyla durum daha da kötüleşti. Başkan Trump, bu gümrük vergilerinin Çin üzerinde oluşturacağı baskının Çin’i en sonunda fikri mülkiyet hırsızlığı gibi çeşitli sorunlara yönelik olarak ABD’den gelen ticari şikayetleri ele almaya zorlayacağını belirtti. Bu, ABD’nin gerçekleştirdiği ilk gümrük vergisi artışı değil. Trump aynı zamanda Meksika’dan ihraç edilen peynirin vergi maliyetlerini de arttırdı. Çin’in soya unu fiyatları, Haziran ayının başından bu yana %20’lik inanılmaz bir fırlama yaşayarak ton başı 3.539 Yuan şeklinde ($511) rekor bir rakama ulaştı. Çin Mühendislik Akademisi ve Çin Yem Endüstrisi Birliğinden Li Defa, Çin’in yalnızca 2017 yılında 95 milyon tonluk dev miktarlarda soya fasulyesini yurtdışından ithal ettiği ve bunun 70 milyon tonunun hayvanlara yönelik soya fasulyesi yemine dönüştürüldüğü düşünüldüğünde ithalata kısıtlama getirilmesinin gerekmesinin şaşırtıcı olmadığını söylüyor. Çin Sosyal Bilimler Akademisi’nden bir tarım araştırmacısı olan Hu Bingchuan, “Soya fasulyesindeki fiyat artışları nedeniyle soya fasulyesinin yerini alan ürünler doğrudan bir seçenek oluşturacak.” şeklinde konuştu. Ancak, bunlar yaygın olarak kullanılırsa soya fasulyesinin yerini alan ürünlerin fiyatı da artabilir. “Alıcılar soya fasulyesinin yerini alan daha maliyet etkin seçenekleri tercih ettikçe soya fasulyesi kullanımı azaltılabilir. Şu ana kadar küresel mahsul piyasası, alıcıların piyasası şeklinde seyretti. Son yıllarda tarım ürünlerinin fiyatı, uzun süreli yeterli tedarik ile dengeli seyretti.” şeklinde devam etti. Asya, soya fasulyesi ithalatını özellikle Brezilya, Arjantin ve Hindistan olmak üzere başka ülkelerden sağlamaya yönelmiş olsa da bu tamamen etkili bir çözüm olmadı.

ABD üzerindeki etkiler

ABD Buğday Birliğinin 12 Kasım tarihinde Londra’da gerçekleştirilen Mahsul Kalitesi Seminerinde konuşma yapan ABD Buğday Ortakları (UWS) Bölgesel Başkan Yardımcısı Ian Flagg, bu ticari savaşın Amerika için oluşturduğu sorunları ayrıntılı olarak açıkladı. 80 | Kasım 2019 - Milling and Grain

F “[Ticari savaş nedeniyle] yaşadığımız en önemli etkilerden biri, ABD’nin çok üretim yapıp çok miktarda ürün depolayacak ve piyasa koşulları olumlu olduğunda satış yapacak şekilde tasarlanmış olması.Ancak, şu anda çok düşük nakit fiyat getiren çok miktarda soya fasulyemiz bulunuyor. Çiftçi bunları ya zararına satacak ya da depolayacak. Bu sorunun ne zaman çözüleceği belli olmadığından ürünleri ne kadar süre depolayabilirsiniz ki? Karar vermek çok zor.” yorumunda bulundu. ABD’den soya fasulyesi ihracatının artık önemli ölçüde çeşitlendirilmesi gerekiyor, ama bu da soruna çözüm getirmiyor. Ian Flagg, ABD’de soya fasulyesine ayrılan alanın büyük bir kısmının 2019 yılının ilk aylarında bu sorunu düzeltmek amacıyla buğday ve mısıra çevrileceğini düşünüyor. “Bu, lojistik bakımından büyük bir sorun oluşturuyor. Çin, soya fasulyesi ihracatının yüzde 50’sinden fazlasına karşılık geliyor. Bu nedenle, diğer ülkelere olan satışları arttırmamız gerek, ama Çin’in yerini almaya yetmez.” diye ekledi. “Ticari anlaşmazlık devam ederse –etmemesi için herhangi bir neden görmüyorum – ABD’de soya fasulyesine ayrılan bazı alanlar 2019 yılında mısır ve buğdaya çevrilecek.”

Değerlendirilen çözüm

Çin Yem Endüstrisi Birliğinin bu sorun için değerlendirdiği olası bir çözüm, farklı büyüme aşamalarındaki domuz ve beyaz tüylü etlik tavuklara yönelik yemlerdeki ham protein ve fosfor miktarını sınırlandırmak oldu. Çin Yem Endüstrisi Birliğinin web sitesinde yayınlanan bir belgeye göre bu yöntem, “yem için kullanılan ham maddelerin tüketimini ve hayvan yetiştirmeden kaynaklanan çevre kirliliğini azaltacak.” Bu sorunun oluşmasından önce rehber ilkelerde yem içindeki minimum protein gereksinimleri nadiren belirtilirken maksimum seviyeler yazılmıyordu. Bu yeni çözümün Çin’in soya fasulyesi ithalatını 10 milyon ton kadar azaltacağı tahmin ediliyor. Bu rakam, ülke için bu kriz döneminde önemli bir tasarruf demek. Teklif edilen rehber ilkeler çerçevesinde çiftçilerin 100 kg üze-

rindeki domuzlara yüzde 10-12,5 protein içeren yemler vermesi önerildi. Uzmanlar, çoğu çiftçinin domuzlarını yüzde 13-14 protein içeren yemler ile beslemesi nedeniyle bu rakamların bile çok düşük olduğunu ifade ediyor. Ancak, Li Defa, takviye edilen yapay aminoasitlerin çiftlik hayvanlarına eksik proteinden gelen enerjinin aynısını sağlayabileceğini söylüyor. “Çin’in büyük yem üreticilerinden birinin adını vermek istemeyen yöneticisi, “Yeni rehber ilkelerin benimsenmesi durumunda yemdeki soya unu miktarı azalacak ve protein düzeylerinde bir açık oluşacak.” diye konuştu. Bazıları proteindeki düşüşün çiftçiler için sorun oluşturmayacağına inanıyor. Çin Ulusal Bitkisel Yağ Birliği Başkan Yardımcısı Chen Gang, soya fasulyesi ununun hayvan yemlerindeki birçok protein kaynağından biri olduğunu ve proteinin aynı zamanda kanola, pamuk tohumu küspesi, yer fıstığı ve ay çekirdeğinden de alınabileceğini söyledi.

Proteindeki azalmanın etkileri

Çin Yem Endüstrisi Birliği, yürürlüğe girmeden önce hükümetin onayını gerektirecek bu tartışmalı konu hakkında kamuoyu araştırması yaptı.Bu teklife yanıt olarak Pekin, soya fasulyesinin de dahil olduğu 34 milyar Dolar değerinde ürüne yüzde 25 gümrük vergisi koydu. Bu değişikliklerin gerçekleşmesi durumunda domuz yemi ton başına yalnızca 30 Yuan ($4,30) olacak ve bu da katı vergiler altında olan şu anki maliyetine büyük bir düşüş getirecek. Yem Endüstrisi Birliğinin resmi belgesi, Çin’in “yem proteinleri için çok uzun süredir ithalata dayandığını ve bunun da yem endüstrisi ile hayvan yetiştiriciliğinin gelişimini engelleyen bir darboğaz oluşturduğunu” belirtti. Uzmanlar, değişikliklerin kısa zaman içerisinde kabul edileceğine ve çoğu çiftçinin endüstri içerisinde daha fazla sorun yaşanmaması için bu değişikliklere saygı gösterme eğiliminde olduğuna inanıyor. Geleceğin neler getireceği belirsiz.

COMPLETE FEED MILLS, PLANTS AND MACHINES TURN KEY SOLUTIONS Turn-key feed mills and plants for compound feed, shrimp and fish feed, pet food, premix / concentrate, roughage, straw, green forage.

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

Milling and Grain - Kasım 2019 | 81

Methiopedia: Yemde metionin kullanımının geleceği parlak! Metionin hakkındaki kaynak kitabın yeni baskısı Adisseo, hayvan yemlerinde kullanılan metionin çeşitlerine yönelik kaynak rehber olan Methiopedia’yı geliştirdi. Bu kitap, metioninin üç çeşidine yönelik tam bir tanım sunuyor: L-Metionin, DLmetionin ve OH-Metionin ile bunların özellikleri. Kitap, aynı zamanda besinsel ve teknolojik denemeleri de bir araya getiriyor. İlk baskıya kıyasla bu yeni kitapta beş yıllık ek araştırma, bilimsel incelemeler ve metionin hakkında daha gelişmiş bir bilgi kaynağı sunuluyor. Methiopedia’nın bu yeni baskısında metabolizma, metionin çeşitlerinin hayvanlar tarafından kullanımı ile formül değerlendirmeleri de ele alınıyor. Ayrıca, metionin kaynak kıyaslamaları hakkında yeni veriler de bulabileceksiniz: etlik tavuklarda L-Metionin, DL-Methonin ve OHMetionini karşılaştıran denemeler, ördekler ve domuzlar üzerindeki denemeler, balık türleri, vb. içerisinde metionin kaynaklarına yönelik literatür incelemesi. Teknoloji de bu baskının kilit noktasını oluşturuyor: Metionin dağıtım ekipmanları, bunların bakımına ilişkin öneriler, peletleme sırasında enerji tasarrufu gibi sıvı OH-Metionin için elde edilen özel sonuçlar ve daha birçok konu sunuluyor. Bu kitap, besin uzmanları, alıcılar, formül oluşturucular, ön karışım ve yem endüstrilerindeki kalite yöneticileri ve teknik yöneticiler ile metionin ve kullanımı hakkındaki bilgi birikimini arttırmak isteyen öğrencileri hedef alıyor. Adisseo müşterileri, yerel satış temsilcileri ile iletişim kurarak bu kitabın bir kopyasını alabiliyor.

82 | Kasım 2019 - Milling and Grain

yazan: Matt Holmes, Makale Editörü, Milling & Grain

Disseo, hayvan yemlerinde kullanılan metionin kaynakları hakkında teknik bir kılavuz niteliği taşıyan Methiopedia’nın yeni baskısını tanıttı. İlk baskıdan 5 yıl sonra Methiopedia’nın İkinci Cildi, metioninin mevcut çeşitleri ile özellikleri hakkında eksiksiz bir tanım sunuyor. Kitap, aynı zamanda besinsel ve teknolojik deneme sonuçlarını da bir araya

getiriyor. Adisseo, Methiopedia’nın besin uzmanları, alıcılar, formül oluşturucular, ön karışım ve yem endüstrilerindeki kalite yöneticileri ve teknik yöneticiler ile metionin ve kullanımı hakkındaki bilgi birikimini arttırmak isteyen öğrencileri hedef aldığını belirtiyor. Methiopedia’nın İkinci Cildine olan girişte, “Adisseo nihai kullanıcılara hayvan besinlerinde kullanılan temel bir aminoasit olan metionin ile ilgili tüm gerekli bilgileri sunmayı amaçlıyor” yazısı yer alıyor.

Kapsamlı bir kılavuz

Bu kitap, metioninin üç çeşidine yönelik tam bir tanım sunuyor: L-Metionin, DL-metionin ve OH-Metionin ile bunların özellikleri. Kitap, aynı zamanda besinsel ve teknolojik denemeleri de bir araya getiriyor. İlk baskıya kıyasla bu yeni kitapta beş yıllık ek araştırma, bilimsel incelemeler ve metionin hakkında daha gelişmiş bir bilgi kaynağı sunuluyor. Methiopedia’nın bu yeni baskısında metabolizma, metionin çeşitlerinin hayvanlar tarafından kullanımı ile formül değerlendirmeleri de ele alınıyor. Ayrıca, metionin kaynak kıyaslamaları hakkında yeni veriler de buunuyor: etlik tavuklarda L-Metionin, DL-Methonin ve OH-Metionini karşılaştıran denemeler, ördekler ve domuzlar üzerindeki denemeler, balık türlerinde metionin kaynaklarına yönelik literatür incelemesi. Teknoloji de bu baskının kilit noktasını oluşturuyor: Metionin dağıtım ekipmanları, bunların bakımına ilişkin öneriler, peletleme sırasında enerji tasarrufu gibi sıvı OH-Metionin için elde edilen özel sonuçlar sunuluyor. Peletleme işlemi sırasında enerji tasarrufu ve başka konular da sunuluyor. Bu kitap, besin uzmanları, alıcılar, formül oluşturucular, ön karışım ve yem endüstrilerindeki kalite yöneticileri ve teknik yöneticiler ile metionin ve kullanımı hakkındaki bilgi birikimini arttırmak isteyen öğrencileri hedef alıyor.

F Metioninin karmaşıklıkları

Bu yeni cilt içerisinde metionin hakkında altı bölüme ayrılmış birkaç konu bulunuyor. Bunlar: • Metionin: Hayvan besinleri için mevcut kimyasal çeşitler ve ticari ürünler • Metabolizma ve hayvanlar tarafından kullanımı • Farklı metionin kaynaklarının göreceli değeri • Yemleri takviye metionin kaynakları ile formüle etmek • Metionin kaynaklarının protein sentezi ötesinde etkileri • Teknolojik özellikler Methiopedia’ya olan girişinde tarımsal bilime yönelik bir kamu araştırma enstitüsü olan Institut National de la Recherche Agronomique’ten (INRA) Jaap van Milgen, “L-Met’in metioninin biyolojik bakımdan aktif olan çeşidi” olduğunu belirtiyor. D-Met’in hayvanlar tarafından L-Met’e çevrilmesi gerekiyor. Metionin, ilginç olarak, D-enantiyomerin L-enantiyomerine verimli bir şekilde çevrilebildiği sayılı aminoasitlerden biri. Van Milgen, “Metionin, vücut proteininin yapı taşlarından biri ve kas proteininde yaklaşık yüzde 2,7 Met bulunuyor. Metioninin karbon zinciri hayvanlar tarafından sentezlenemediğinden, metioninin ya soya fasulyesi unu gibi yem ürünlerindeki protein aracılığıyla ya da diyetin Met çeşitlerinden biri (örn. DL:-Met, DL-HMTBA veya L-Met) ile takviye edilmesiyle sağlanması gerekiyor” şeklinde ekledi. “Hayvan üretiminin çevre üzerindeki etkisini azaltmak için canlı hayvan yemlerindeki protein içeriğini azaltmaya yönelik önemli çalışmalar gerçekleştirildi. Yemin aminoasit profilinin hayvanın aminoasit gereksinimine mümkün olduğu kadar yakın biçimde karşılık gelmesi sağlanırsa bunu performans kaybı yaşamadan

gerçekleştirmek mümkün. Met ve diğer serbest aminoasitlerin kullanımı bunun gerçekleştirilmesinde kritik önem taşıyor.” Sözlerine devam eden van Milgen, “Adisseo’nun Methiopedia’ya yönelik bu ikinci baskısı, profesyonel hayvan besin uzmanları için çok yararlı bilgiler sunuyor. Hayvanlar tarafından farklı metionin kaynaklarının metabolizmasını ve kullanımını açıklıyor ve yem formülü uzmanlarına yönelik ve metionin kaynaklarının hayvan yemlerine dahil edilmesine ilişkin teknolojik konular hakkında yararlı bilgiler sağlıyor.” Rhodimet Bilimsel & Teknik Destek Yöneticisi Dr Yves Mercier, Feedinfonews’e yaptığı açıklamada, “Besinsel bakış açısından bakıldığında, hem in vivo metionin kaynak karşılaştırması denemelerinde hem de kaynak dönüştürme veya metabolizma hakkındaki hesaplamalarda farklı hayvan türleri üzerindeki etkinlik hakkında yeni veriler ortak.” diye konuştu. “Son yıllarda odak noktamız, OH-Metioninin protein sentezinin ötesindeki özelliklerine – örneğin, organik bir asit olarak değeri, tohum ekiminden son üretim aşamasındaki domuzlara (et kalitesi gibi), vb. – dikkat çekmek oldu. “Bu 2018 baskısında besinin yanı sıra teknoloji de kilit bir konu oluşturuyor ve metionin dağıtım ekipmanları (tanım, işleyiş, denetime yönelik öneriler, vb.), metionin ürünlerinin yemde dağılımının performans sonuçları (homojenlik, OH-Metioninin kullanıldığı peletleme işlemleri sırasında enerji tasarrufu, vb.) hakkında yeni bilgiler sağlanıyor. Metionin piyasası ve mevcut ürünler de, yeni ürünler dahil olacak şekilde tanıtılıyor.” açıklamasıyla sözlerine son verdi. Adisseo müşterileri, yerel satış temsilcileri ile iletişim kurarak bu kitabın bir kopyasını alabiliyor. https://feedsolutions.adisseo.com

Milling and Grain - Kasım 2019 | 83

Çin’de dört enstitü, değirmencilik teknolojisini geliştirmek için güçlerini birleştirdi

OFCO Corporation dahilindeki COFCO Engineering and Technology Co Ltd (COFCO ET), Çin Devlet Tahıl Dairesinin dört eski bilim, araştırma ve tasarım enstitüsü (Wuxi, Zhengzhou, Xi’an ve Wuhan) tarafından oluşturulan küresel düzeydeki en iyi 500 şirketten biri. COFCO ET’nin dört departmanı 1960’larda kurulmuş ve buğday, pirinç, yağ ve katı yağ, mısır, yem işleme, tahıl lojistiği ve depolama alanlarında teknoloji, araştırma ve geliştirme konularında uzman. Aynı zamanda mühendislik tasarımı, danışmanlık, sözleşme ve ekipman imalatı alanlarında da uzmanlığı bulunuyor. Şirketin tanımına göre COFCO ET’nin ilgili alanlarında büyük etki sahibi olan profesyonel tahıl teknolojisi liderlerini 84 | Kasım 2019 - Milling and Grain

geliştirmek için eğittiği güçlü bir uzman ekibi bulunuyor. Ekip içinde, mimari uzmanlar, yapı mühendisleri, maliyet mühendisleri, makine operatörleri, elektrikçiler, denetim mühendisleri, inşaat mühendisleri, kalite mühendisleri, vb. dahil olmak üzere 251 “Ulusal Kayıtlı Mühendis” var. Çin’de bu endüstri dahilindeki en eksiksiz ve üst düzey nitelikleri ile COFCO ET, ilgili alanları ve etkinliklerinde 200’ün üzerinde ulusal ödül kazandı. Teknolojik yeniliklere daha fazla önem vererek kurum, şirketlere daha fazla ekonomik yarar sağlıyor ve COFCO ET’nin ileri düzey uluslararası seviyelere aynı dönemde ulaşmasını garantiliyor. Şirket, “40 yılı aşkın bir süredir ve nesillerce yılmadan verilen çabalar sayesinde şirketimiz, buğday, pirinç, yağ ve katı yağ, mısır ve yem işleme endüstrisinde yeni ve sofistike teknoloji ile başarılı deneyimler elde etti.” açıklamasında bulundu. Prestijli yapısı ile şirketin müşterileri, ülkenin her yerinden ve

F Rusya, Ukrayna, Tayland, Kazakistan, Özbekistan, Yunanistan, vb. dahil olmak üzere 20’nin üzerinde yurtdışı ülkeden geliyor. COFCO ET, “Şirketimizin un mühendisliği bölümü, una yönelik teknik danışmanlık, kaba tahıl işleme projeleri, süreç mühendisliği, tasarım mühendisliği ve genel sözleşme hizmetlerinde yer aldı. “Verilen hizmetlere, malzeme oranlama ve ön karışımlar, pozitif ve negatif basınç iletimi, havalandırma ve tozdan arındırma teknolojisi, gıda, kimyasal ürünler, eczacılık ürünleri, inşaat malzemesi endüstrilerine, vb. yönelik eksiksiz mühendislik ve sözleşme hizmetleri dahil.” diye ekledi.

Yağ ve katı yağ Yağ ve katı yağ bakımından işlerine yağ ön işlem proje süreç tasarımı, yağlı mahsullerin sıkılması ve yağ ekstraksiyonu, yağ ve katı yağların saflaştırılması ve ekipman üretimi ve kurulumu, sözleşme projeleri, teknik hizmetler, yeni ürünlerin geliştirilmesi, yağ yan ürünlerinin akış aşağı işlenmesi ve küresel ticareti içeren ek projeler dahil.

Pirinç Pirinç mühendisliği bölümü, çoğunlukla büyük ve orta boy pirinç işleme ve üretim hatları, mühendislik danışmanlığı, mühendislik tasarımı, ekipman ve genel mühendislik sözleşme hizmetinden sorumlu. COFCO ET, “Aynı zamanda yurtiçi ve uluslararası düzeyde tanınan tahıl ekipmanı imalatçıları ile iyi işbirlikleri, iletişim ve ortak gelişime dayalı ilişkiler kuruyoruz.” şeklinde ekledi.

Yem “Şirketimizin yem mühendisliği bölümü, uzun süredir yem işleme teknolojisi ve ekipmanlarına yönelik araştırma ve tasarım çalışmalarında yer alıyor. “Standart ve özel tasarımlar, ekipman imalatı, ekipman kurulumu, müşteriler için tek bir hatta saatte beş ila sekiz tondan 10, 12, 15 ve 20 tona kadar farklı kapasitelere göre üretim hattı ayarlamaları dahil olmak üzere yem işleme mühendislik projelerine genel sözleşme hizmetleri sağlıyoruz.”

Biyokimyasal COFCO ET’nin biyokimyasal mühendislik departmanı, uzun süredir derin işlemeye yönelik ham madde olarak darı nişastası, tapyoka ve buğday üzerinde çalışıyor. Ana ürünler, nişasta, nişasta şekeri, modifiye nişasta, alkol ve ilgili arıtma işlemine sahip diğer fermantasyon ürünleri. İleri, özel teknoloji ve 3D fabrika tasarımlarına dayanan bu bölüm, bu endüstri içerisinde lider konumda.

Vizyon ve misyon COFCO ET’nin vizyonu, “tahıl, yağ ve gıda mühendisliği alanında hem yurtiçinde hem de uluslararası bakımdan lider ve tanınmış bir teknoloji hizmet sağlayıcısı olmak”. Misyonu ise, “mühendislik hizmetlerinde en iyi yatırım getirilerini sağlamak, müşteriler, hissedarlar, çalışanlar ve endüstri için değer yaratmak”. COFCO ET, “Tahıl ve yağ endüstrisinde, kendini endüstrinin ilerlemesini desteklemeye adamış bütünsel teknoloji lideri ve yenilikçi teknolojilerin sağlayıcısıyız.” diye ekleyerek sözlerine son verdi.

Future-proofing your feed production starts with co-creating the perfect fit. Let’s talk new construction. Let’s talk modernization.

Y CIT PA CA

HEALTH SA FET YE NV IRO NM EN DO T SI

All great ideas start with a dialogue. What’s your ambition?

INTAKE

COATING

IN GR

CIENCY EFFI GY ER EN DING

THE PERFECT FIT

We at van Aarsen believe that sharing know-how and co-creation are essential in finding the perfect fit. Whether you are looking to modernize or expand your feed production, want to replace aging machinery with future-proof innovations, or need advice in the planning and setup of a completely new feed mill, Van Aarsen is the knowledge partner for you. Take a look at the customer stories on our website and discover how we realize our customers’ ambitions.

EE D

W NE RS HI P

SA FE TY

T OS LC TA TO

G IN OL CO

MI XIN G

FLEXIB ILITY

G IN AD O

IN ION DIT CON

PEL LET ING

CONTINUITY

www.aarsen.com/customer-stories KALMAR LANTMÄN

2017-12-01, Adv. feed Mill OPTIMIZE190x132_MAG .indd 1

15-10-2018 17:04:27

Milling and Grain - Kasım 2019 | 87

漀渀琀栀攀眀愀礀琀漀琀栀攀昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀吀伀倀㈀㔀

圀攀愀爀攀愀洀漀渀最琀栀攀琀漀瀀㈀㔀挀漀洀瀀愀渀椀攀猀琀栀愀琀椀渀瘀攀猀琀洀漀猀琀椀渀刀☀䐀猀琀甀搀椀攀猀椀渀吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀愀爀攀琀栀攀猀攀挀琀漀爀氀攀愀搀攀爀椀渀刀☀䐀椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀、䴀䄀币䴀愀欀椀渀愀匀愀渀愀礀椀䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀匀愀渀愀礀椀䈀氀最攀猀椀㐀㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀㐀㈀㌀䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀倀㨀 ⬀㤀㌀㌀㈀㈀㌀㤀㄀㐀㄀䘀㨀 ⬀㤀㌀㌀㈀㈀㌀㤀㄀㐀㐀眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 ⴀ 椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀

STORAGE

Ölümcül atmosferler: Fümigasyon yoluyla haşerelerin kökünü kazımak yazan: Vaughn Entwistle, Yönetici Editör, Milling & Grain

Bu yazı dizisinde şu ana kadar olağan şüphelileri işledik: tahıl depolarında sıklıkla bulunan haşereler. Ardından ilk savunma hattını inceledik: haşerelere dayanıklı ambarlar ve silolar. Tahıl kalitesini koruma ve böcek nüfusunun artmasına ket vurma amacıyla en çok kullanılan iki seçeneği anlattık: havalandırma ve tahıl soğutucuları. Bir sonraki adımda, Bayer’in yeni yüksek teknolojili kemirgen takip sistemini inceledik ve ardından tahılların sıcaklıklarını kaydeden ve sıcaklık artışını baz alarak istilaları tespit eden tahıl izleme teknolojisinden söz ettik. Şimdiyse dördüncü bölüme, yani işin ciddileştiği kısma eriştik: Fümigasyon. Bu, erişkin haşerelerin, larvaların ve silo ya da ambarlardaki yumurtalarının kökünü kazımaya yarayan en kesin yöntem. En yaygın fümigasyon gazlarıyla başlıyoruz: dünyanın her yerinde kullanılan fosfin ve sülfüril florür. Yaygın seçenekler olmalarına rağmen organik tahılların üzerinde kullanılamıyorlar. Bununla beraber, yönetmeliklerin sıkılaştığı ve çoğu ülkenin daha az zehirli, sera gazlarına sebep olmayan alternatif fümigasyon gazlarının kullanımını teşvik ettiği bir dünyada yaşıyoruz. Bunlara ek olarak karbondioksit ve azot gibi gazların kullanıldığı sözde “kontrollü atmosferler”i de ele alıyoruz. Bu gazlar da ölümcüller, fakat haşereleri zehirlemek yerine oksijenden mahrum bırakarak öldürüyorlar. Milling & Grain olarak, bir gazın başka bir gaza yeğlenmesi gerektiğini savunmuyoruz; her birinin avantajları ve dezavantajları var. Akademiden ve sahadaki uzmanlardan topladığımız bilgileri, sadece okuyucularımıza bilgi verme amacıyla sunuyoruz.

DEPOLAMA

FÜMİGASYON

ALÜMİNYUM FOSFİT Alüminyum fosfit yoluyla fümigasyon

yazan: Dick Bigler ve Slade Baker, Douglas Products Inc, ABD

ahıl kalitesini istilacı haşerelerden korumak bitmek bilmeyen bir mücadeledir. Milling & Grain bu sorunun çözülmesine yardım etmek için Douglas Products’ta çalışan iki profesyonelden depolanan tahılın korunmasında alüminyum fosfit dezenfektan kullanımıyla ilgili deneyimlerini paylaşmasını istedi. Milling & Grain gelecek ay bu yazı dizisinin sülfüril florür dezenfektan kullanımıyla ilgili ikinci bölümünü yayımlayacak.

Fümigasyon neden önemlidir?

Baker: Hepimiz güvenli, besleyici gıdalar isteriz ve gıda yönetmelikleri de bunu gerektirir. Tahılı istila eden haşereler, tahıl kalitesini tehdit eden en önemli faktörlerdendir. Fümigasyon, tahıldaki ve diğer mamullerdeki, hedef alınan haşereleri bertaraf etmenin yanı sıra, haşerelerin depolama tesislerinde yuvalanmasını engellemek açısından da önemli ve etkinliği kanıtlanmış bir yöntemdir. Fümigasyon kelimesinin sık sık hatalı bir biçimde, sisleme işlemleri için kullanıldığını duyuyorum. Her ikisinin de bir mekandaki haşereleri kontrol altına almak için kullanıldığı doğrudur ama sislemede havaya duman, sis ya da buhar şeklinde haşere ilacı partikülleri salmak için ekipman kullanılır. Sisleme işleminde haşere ilacı havada asılı kalır ama ilaç tahılın ya da haşerelerin yuvalandığı yerlerin içine yapısal olarak sınırlı miktarda nüfuz eder ve hem yetişkin, hem henüz yetişkin hale gelmemiş haşereleri hedef alır. Hava akışına, kullanılan ekipmana ve operatörün becerisine bağlı olarak, haşere ilacı işleme alınması hedeflenen bütün bölgelere ulaşmayabilir. Fümigasyonda bunun aksine gaz molekülleri kapalı mekanın her yerine nüfuz eder ve hem tahılın içindeki haşerelere, hem haşerelerin yuvalandığı yerlere ulaşır. Uygun yoğunlukta gaz, gerektiği kadar uzun süre kullanıldığında, fümigasyon hedef alınan haşerelerin bütün yaşam evrelerinde öldürücü bir etkiye sahiptir. Bigler: Tahıl artık gitgide daha uzun süreler boyu depolandığından, fümigasyonun hem önlem olarak, hem de haşere istilasını kontrol altına alma açısından çok önemli olduğunu söylemek istiyorum. Bazı bölgelerde tahıl yıllarca depoda saklanıyor. Bu yüzden zaman geçtikçe kalite faktörü devreye giriyor ve bu durumda tahılın yapıdan ayrıldığında kalitede olacağı otomatik olarak varsayılmamış oluyor. Havalandırma fanlarını çalıştırmak tahılın stabilize edilmesine yardımcı oluyor, ancak ısı, nem ve haşerelerin idaresi gibi faktörler de göz önünde bulundurulmalı.

90 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Alüminyum fosfitle ilgili bilgiler

Baker: Alüminyum fosfit kullanımı son derece kolay, ekonomik, kullanıldığı alana derinlemesine nüfuz eden ve hemen her tahıl depolama alanında kullanılabilen bir maddedir. Bu alanlar çiftlikteki ambarlardan brandayla korunan mekanlara, kırsaldaki silolara ve hububat terminallerine kadar birçok yapıyı kapsadığı gibi, alüminyum fosfit nakliye esnasında mavnalarda, yük trenlerinde ya da gemilerde de kullanılabilir. PH3® fosfit etiket yönergelerimiz zirai mamullerde, işlenmiş gıdalarda ve hayvan yemi bileşenlerinde fümigasyon yapılmasına olanak sağlar. Alüminyum fosfitin, yönergelere uygun şekilde kullanıldığında mamuller üzerinde bilinen herhangi bir etkisi yoktur. Bu madde tohumlar üzerinde kullanıldığında filizlenme üzerinde olumsuz bir etkisi olmaz ve diğer gıda ürünlerinde de kullanılabilir. Yönergeler farklı depolama alanları için kullanılan dozaj yelpazesini kapsamaktadır.

Alüminyum fosfit ne zamandır kullanılıyor?

Bigler: Alüminyum fosfitin ne zaman bulunduğu net olarak bilinmiyor, ancak bu maddenin 1930’larda bile Almanya’da dezenfektan olarak kullanıldığını biliyoruz. Alüminyum fosfit bunun ardından İkinci Dünya Savaşı sırasında Almanya’daki tahıl depolarını dezenfekte etmek için kullanıldı. Savaşın ardından, biri Doğu Almanya’da, diğeriyse Batı Almanya’daki iki imalatçı arasında patent konusunda anlaşmazlıklar yaşandı. Bu davalar bir süre sonra mahkeme tarafından reddedildi ve 1970’lerin sonlarında diğer ülkelerdeki şirketler fosfit ürünlerini imal etmeye ve satmaya başladı. Alüminyum fosfit ABD’de en azından 1960’ların başından bu yana kullanılıyor. Douglas Products alüminyum fosfit ürünlerini ilk kez 1980’lerin başında satışa sundu ve 2008’de Drexel’dan alüminyum fosfit markalarını satın aldı. Bugün tescilli bir firmayız ve fosfini bize ait PH3 markalı tablet ve pelet formülasyonlarında satıyoruz.

İki formülasyon arasındaki fark nedir?

Baker: İki ürün de aynı şekilde işlev görüyor. Tabletlerin ağırlığı üç gram ve bunlar bir gram hidrojen fosfit gazı salıyor. Tabletler her birinin içinde 500 tablet bulunan alüminyum tüpler halinde ambalajlanıyor. Peletlerin her birinin ağırlığı 0,6 gram ve bunlar 0,2 gram hidrojen fosfit gazı salıyor. Peletler içinde 1.660 ya da 2.500 pelet olan alüminyum tüpler halinde ambalajlanıyor. Her iki ürünün içinde de yüzde 60 oranında aktif bileşen bulunuyor ve her bir kasa 21 kilogram malzeme içeriyor.

cimbria.com

GROWING INTO THE FUTURE TAKING CARE ADDING VALUE SOLUTIONS FOR HANDLING AND STORAGE OF GRAIN AND SEED Cimbria develops and manufactures an entire range of equipment and solutions for seed processing and grain storage. Thorough technical engineering experience and in-depth product knowledge enable us to supply solutions for cleaning, grading and treatment of various seed and grain products. Special focus is kept on effective sorting and cleaning, gentle handling and storage, crop-purity, safe and dust-free operation and low running costs.

CIMBRIA UNIGRAIN A/S Praestejorden 6 | DK-7700 Thisted Phone: +45 96 17 90 00 E-mail: unigrain@cimbria.com

DEPOLAMA

F Beş peletten oluşan bir tablet, yaklaşık 28 metre küplük bir hacimde 25 ppm yoğunlukta hidrojen fosfit gazı meydana getiriyor. Pelet şeklindeki formülasyon yaklaşık 24 saat daha hızlı tepkimeye giriyor ve salınıyor. Bu formülasyon havanın daha serin olduğu kuzey iklimlerinde daha yaygın olarak kullanılıyor. Tabletlerse havanın daha ılık olduğu güney eyaletlerinde daha sık kullanılıyor.

Fosfin kullanıldığında kimyasal açıdan ne oluyor?

Bigler: Alüminyum fosfit peletleri ve tabletleri havayla temas ettiğinde havadaki nemle birlikte tepkimeye girerek genelde kısaca “fosfin” denen hidrojen fosfit gazını üretiyor. Hidrojen fosfiti çok iyi bir dezenfektan haline getiren şey de, bu gazın kimyasal özellikleri. Düşük kaynama noktası, kendine has kütle çekimi ve buhar basıncının birleşimi, bu gazın tahılın içine nüfuz etmesini ve doğal ya da mekanik havalandırmaya ihtiyaç duymadan mekanı doldurmasını sağlıyor. Fümigasyon işlemi tamamlandığında, gaz mamulden ve işlem gören mekandan hızla ayrışıyor. Genellikle geriye alüminyum hidroksit kalıyor. Bu kalıntı herhangi bir tehlike olmadan yok edilebiliyor ve tahılın kalıntısız ürün politikasına sahip bir şirket tarafından kullanılması amaçlanmadığı sürece gıda açısından sorun oluşturmuyor. Aksi durumlarda da kalıntı, alüminyum fosfit tabletlerin ya da peletlerin uygulama sırasında piyasada bulunabilen geçirgen gaz torbalarının içinde muhafaza edilmesi suretiyle bu torbaların içine hapsedilebiliyor.

Önemli kullanım tedbirleri ya da kısıtlamaları mevcut mu? Bigler: Fosfinin de, hidrojen fosfitin de un değirmenlerinde, yem fabrikalarında ya da elektronik aletlerin ya da diğer ekipmanın korozyondan mustarip olabileceği depolarda kullanılması önerilmiyor. Hidrojen fosfit gazı metaller, özellikle altın ve gümüş kontak noktaları üzerinde korozif bir etkiye sahip. Bu tahıl depolama açısından sık rastlanan bir sorun değil ama bilgisayar ekipmanı kullanılan fabrikalarda sorun teşkil edebiliyor. Sorunu çözmek için seçeneklerden biri ekipmanı mekandan çıkarmak ya da mühürlemek suretiyle gazdan korumak. Bir başka seçenekse metaller üzerinde korozif bir etkiye sahip olmayan ProFume® gaz dezenfektan (sülfüril florür) kullanmaktır. Ürün suyla ya da ppm’si yüksek olan konsantrasyonlarla temas ettiğinde yangın ya da patlama tehlikesi meydana gelebilir. Baker: Alüminyum fosfit kullanımı federal olarak kısıtlanmış bir haşere ilacı olduğundan yalnızca ruhsatlı profesyoneller tarafından kullanılabilir. Çiftçiler gerekli ruhsata sahip oldukları takdirde bu ürünü kendi çiftliklerindeki tahıl ambarlarında kullanabilir ama başka yerlerde ticari olarak uygulayamaz. Fümigasyona aşina olmayan değirmen ya da silo yöneticilerine ne söylemek istersiniz? Bigler: En önemlisi fümigasyonun hem bilimsel, hem sanatsal bir yanının olduğunu bilmektir. Bilimsel açıdan iki sabit, gaz ve işleme alınacak mekanın metre küp cinsinden hacmidir. Bu iki faktör değişmez. Gaz göstereceği etkiyi gösterir. Bir gram hidrojen fosfit, yaklaşık 28 metre küp başına 25 ppm hidrojen fosfite eşittir. Fümigasyonu yapılacak mekan bir sabittir ama mekandaki tahılı değil, mekanın kendisini işlemden geçireceğinizi unutmamalısınız. Yani elinizde 8.000 metre küp hacme sahip bir ambar varsa ama ambarın yalnızca dörtte biri tahılla doluysa, yine de 8.000 metre küpün tamamını işlemden geçirmeniz gerekecektir. Alanın hacmi geometri formülleriyle belirlenir ve arzulanan fümigasyon süresi için gerekli dozaj bunun ardından, operatör kılavuzu kullanılarak saptanır. Diğer bütün faktörlerse fümigasyon sanatının kendisiyle ilişkilidir.

Ya fümigasyonun sanatsal yanı?

Bigler: Fümigasyonda birbiriyle ilişkili değişkenler mevcuttur ama söyleyeceğim ilk şey daha önceki fümigasyon işlemlerinin 92 | Kasım 2019 - Milling and Grain

sonucuna bakılması gerektiğidir. Sonuçlar iyiyse ve çok sorun çıkmamışsa yaptığınız şeyi değiştirmeyin. Ama sonuçlar ihtiyaç duyduğunuz ya da beklediğiniz gibi değilse bahsedeceğimiz diğer faktörleri ele almaya başlayın. Böyle bir durumda en iyisi öncelikle işin bilimsel yanına geri dönmek, mekan ve dozaj hesaplamalarını kontrol etmektir. Bunlarda herhangi bir hata yoksa değişkenlere bakılmalıdır. Fümigasyonda en sık göz ardı edilen kısım, yapının ne kadar iyi yalıtıldığıdır. Mamullerde atmosferik koşullar önemlidir çünkü nem içeriği hidrojen fosfitin salınması açısından hayatidir. Örneğin, 21°C sıcaklıktaki ve nem oranı yüzde 11 ila 11,5 olan buğday, yaklaşık yüzde 60 oranında bağıl nem oluşturur ve bunda herhangi bir sorun yoktur. Ama nem seviyesi yüzde sekizin altına düşerse gazın salınması çok uzun sürer. Yönergelerdeki dozaj oranları normal sıcaklıklar temel alınarak belirlenmiştir. Sıcaklık ve mamulün nem içeriği arttıkça gazın salınım hızı artar. Ama sıcaklık 4.4°C’nin altına düşerse gaz yavaş salınır ve ısınana kadar beklemek gerekir. Depoda sıcak bir nokta olmadığı sürece, tahıl sıcaklığı daha düşük olduğunda haşere etkinliğinin azaldığını, hatta durduğunu da unutmamak yerinde olur. Bir başka önemli değişken de, gazın yapının içinde ne yapacağını bilmektir. Gazın mekanın tamamına ulaşmasını sağlamak gerekir. Bunun için tahıl sütununa bakmalısınız. Ambar doluysa ve arzulanan sonuçları elde edemiyorsanız ambarın içindeki hava hareketine bakmanız şarttır. Hidrojen fosfit hafif, aktif bir gazdır ve alçalma yerine yükselme eğilimindedir; bu yüzden fan varsa hava devridaimine bakın. Bir tahıl sütununda ya da yatay depolamada fanları bir iki saat çalıştırarak havayı hareketlendirebilir, ardından gazın mekanda dengelenmesi için fanları bir süre kapatabilirsiniz. Çelik depoların ve gemilerin yalıtımı daha iyi olduğundan gazı betondan daha iyi tutarlar ve yeni tesisler genelde gazı eski olanlara nazaran daha iyi muhafaza eder. Kullandığınız konteyner ne olursa olsun, açıklıkları ve hava kanallarını bulup mühürlemek önemlidir.

Arzulanan sonuçları elde etmek için ne yapılabilir?

Bigler: Depolanan tahılda kesin sonuç almanız gerekir ve bunu belirleyen, dezenfektandaki aktif bileşen yoğunluğunun kullanım süresine olan oranıdır. Fümigasyondan söz edildiğinde yoğunluk için “C”, süre içinse “T” harfleri kullanılır. Daha uzun sürede, daha az dezenfektanla alınan sonuç, daha kısa sürede, daha çok dezenfektanla alınan sonuçla aynıdır. Önemli olan fümigasyonun yeterince uzun süre devam ettirilmesidir. Yoğunluğun yoğunluk çizgileri kullanılarak hesaplanması suretiyle tahıl sütununun üç ya da dört katmanından hava numuneleri alınarak CT’nin öldürücü olması sağlanabilir. Baker: Yöneticiler yerleşik ya da sözleşmeli fümigasyon uzmanlarıyla iş birliği yapmalıdır. Fümigasyonun amacı haşere istilasını engellemek ya da gerekirse durdurmaktır. Ama fümigasyon entegre bir haşere kontrol sisteminin tek bir parçasıdır. Tahıl kalitesinin korunmasında tesisin durumu, günlük operasyonlar, boş ambarların gördüğü muamele, yeni tahılın ne şekilde getirildiği gibi birçok faktör rol oynar. Fümigasyon uzmanının işi, yöneticilerin fümigasyonun ne yapıp ne yapamayacağını anlamasını sağlamaktır. Yöneticilerin işiyse bu uzmanların tavsiyelerine güvenmektir.

Başka tavsiyeniz var mı?

Bigler: Hiçbir tahıl depolama tesisi aynı değildir; bu yüzden, arzu ettiğiniz sonuçları alamıyorsanız sorularınızı yanıtlamaya ve önerilerde bulunmaya hazırız. Bizler fümigasyon alanında uzmanlık sahibiyiz ve size her tür fümigasyon işleminde yardımcı olabiliriz. Douglas Products, fümigasyon alanında bir lider olarak tesislerde güvenlik ekipmanının, yön işaretlerinin kullanımı ve ürünlerin çevre üzerindeki etkisi konusunda eğitim vermek suretiyle fümigasyon gazlarının güvenli bir biçimde kullanılmasını sağlamayı taahhüt ediyor. www.douglasproducts.com

Confidence in our grain systems now, durability we can pass on. Brock grain systems and Brock dealers have

handling, conditioning and structures.

been helping grain facilities protect their grain since 1957. It is a relationship built on trust,

BROCK SOLIDÂŽ means you can count on your

commercial-grade quality and long-lasting

grain systems today and for years to come.

results. Bushel after bushel, you can count

Contact your Brock dealer at

on Brock for reliable grain storage,

brocksolid.com/dealers.

Storage | Handling | Conditioning | Structures

+1 574.658.4191 brock@brockgrain.com

ÂŽ

GRAIN SYSTEMS

No matter what configuration you are looking for Behlen can design and engineer the facility you need. We offer some of the largest capacities in the industry which means better installed cost per ton!

For more information go to: behlengrainsystems.com or Call: 800.553.5520

Behlen is the GLOBAL solution for all of your grain storage needs. Our equipment is engineered to the highest standards; you can count on it to stand up to the rigors of todayâ&#x20AC;&#x2122;s tough commercial and industrial applications.

ur o y p e e k o t ow h s w o n k n e l Beh ! t u o s t n e m le e e h t d n a n i grain

INNOVATIVE ROOF SYSTEM Behlen puts steel where it counts for outstanding strength and durability.

UNIQUE WALL SYSTEM Behlen flat-sided wall corrugation provides extra strength and a superior weather seal.

behlengrainsystems.com

EAVE TENSION RING Extra Heavy-Duty Tension Pipe provides superior resistance to wind damage.

800.553.5520 ÂŽ

DEPOLAMA

FÜMİGASYON

CO2

Haşere kontrolü için kontrollü bir atmosferin gerektirdikleri

yazan: Blaine Timlick, Kanada Tahıl Komisyonu, Kanada

ahıllar gibi dökme mamullere bir asırdır fümigasyon yapılıyor ve böyle işlemlerin beraberinde getirdiği gereklilikler gitgide artıyor. Demografisi değişen haşerelerin yeni konak çeşitlerine sıçraması, artan mamul üretimi ve iklim değişikliği, haşere ilacı kullanımına yönelik talebi artırdı ve belli başlı haşere kontrol ürünlerine bağışıklığı olan haşerelerin evrimi, alternatif gazların araştırılmasına ve kullanılmasına yol açtı. CO2çevrede bolca bulunan, doğal olarak meydana gelen gazlar arasından en çok araştırılandır ve şu an birçok ülkede haşere kontrolü için alternatif bir fümigasyon gazı olarak tescillidir. CO2 gazının tahılda düşük seviyede bulunan zararlı haşereleri etkilediği 1972’de keşfedilmiş ve bu sırada CO2 konsantrasyonundaki yüzde bir artışın bile bir hava deliğinin açılmasıyla sonuçlandığı, birçok haşere türünün de yüzde iki ila beş arasındaki konsantrasyon değişimlerinden etkilendiği görülmüştür. Hava deliklerinin uzun sürelerle açık kaldığı CO2 konsantrasyonlarında, haşereler oksijen eksikliğinden ve/veya su kaybından ötürü kuruma sebebiyle telef olur. Gazı üretmek için uygun yöntemlerin, haşereleri etkili bir biçimde öldüren konsantrasyonların ve etkili uygulama teknikler-

inin belirlenmesine yönelik gerekliliklerin olduğu 1970 ve 1980’lerde, araştırmalar uygulama yöntemlerini inceledi. Kuru buz uygulaması, gazla arındırma ve havayla ya da nitrojenle karıştırma yöntemlerinin tamamının etkili olduğu görüldü. Bu yöntemler arasından, ambarı tabandan arındırma ve bu şekilde atmosfer gazlarını ambardan kuvvet kullanarak dışarı atma yönteminin en etkili metotlardan biri olduğu kanıtlandı ve şu an bu yöntem, haşere kontrolünde CO2’in kullanıldığı birçok durumda uygulanıyor. Bu yöntem kullanılırken ambarın hazırlanması ve mühürlenmesi hayatidir. Tahılın içinde bulunduğu yapının gazı asgari düzeyde sızıntıya mahal verecek şekilde içinde tutması gerektiğinden, uygun mühürleme bariz bir gerekliliktir. Bu yalıtım ürünleri (köpükler, zarlar, yalıtıcı boyalar, bantlar, vs.) kullanılarak ve ürünler sızıntı potansiyeli olan alanlara (havalandırma kanalları, çatlaklar, birleşme yerleri) uygulanarak başarılabilir. Bu aşamada titiz davranmak, gaz konsantrasyonunun muhafaza edilmesini kolaylaştırabilir. Ancak, büyük yapılarda rüzgarın etkileri konsantrasyonu azaltacağından, gaz konsantrasyonlarının sürekli gözlemlenmesi gerekmektedir. Mühürleme işlemi tamamlandıktan sonra ambarda basınç testi uygulamak ambarın ne kadar iyi yalıtıldığına ve dolayısıyla fümigasyonun ne kadar etkili olabileceğine dair bilgi verir. Basınç testi, ambarın gerektiği şekilde mühürlenmesinin Tablo 1: CO2 ile Fümigasyon Tahıl Sıcaklığı ℃

CO2 Konsantrasyonu

Uygulama Yapılan Gün Sayısı

%60

10-20

%60

14-56

*25 derecede ve %60 CO2 oranında bütün yaşam evrelerindeki haşereler ölür - Navarro ve ark. 2012

96 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Preservation is key

www.bentallrowlands.com

E: info@bentallrowlands.co.uk

DEPOLAMA

F ardından yalıtılmış yapıya hava basıncı uygulanarak gerçekleştirilir. Basınç için 500 atm uygun bir sınırdır ama bazı yapılar ya da mühürleme yöntemleri için sınır 100-200 atm olabilir. Bu yüzden basınç testine 100 atm ile başlanması, ardından uygulanan basıncın üst sınırından bu seviyenin yarısına düşmesi için geçen sürenin ölçülmesi önerilir. Bunun ardından, yapının fümigasyon potansiyelinin belirlenmesi için bir mekanizma olarak bir nebze daha yüksek basınçlar uygulanabilir. Etkili fümigasyon için gereken gaz konsantrasyonunun sağlanabilmesi ve muhafaza edilebilmesi için seviyenin azami basınçtan bu basıncın yarısına düşmesi yaklaşık 300 saniye sürmelidir. CO2ile etkili bir biçimde fümigasyon yapılabilmesi için farklı gereklilikler de söz konusudur: rüzgar hızı, yapının bileşenleri ve bu ikisinin bütünlüğünün muhafaza edilmesi bunların en önemlileridir. Özellikle tahıl deposunun üst kısmındaki rüzgar hareketleri ambardaki gaz kaybını etkileyebilir ve beton yalıtılmadığı takdirde CO2 emilimine fırsat verebilir. Beton tahıl ambarlarındaki gaz kaybı, çevresel rüzgar hızıyla ve atmosfer basıncıyla yakından ilişkilidir. Betonun CO2.emilim oranı gaz konsantrasyonuna bağlıdır ve yüzde 60-70 seviyesindeki CO2.oranlarında, CO2.uygulamanın ardından geçen 24 saatte yüzde beşe kadar emilebilir. Yapı gerektiği gibi yalıtılmazsa, rüzgara ve doğal sızıntılara bağlı gaz kayıpları genelde günde ortalama yüzde 16 oranında seyreder. Bu yüzden, CO2 seviyesini korumak için daha fazla gaz ekleme imkanına sahip olmak son derece önemlidir. CO2.ile etkili bir biçimde fümigasyon yapılabilmesi, birden çok gereklilikle ilişkilidir. Hem uygulama oranını, hem de tahılın ne süreyle fümigasyon işleminden geçirilmesi gerekeceğinin saptanması için işlemden geçirilecek tahılın sıcaklığı ve nem içeriği bilinmelidir. Pearman ve Jay, tahılın nem içeriğinin (dolayısıyla tahıl kütlesindeki bağıl nemin) daha düşük olması durumunda, depolanan üründeki haşerelerde CO2 ile fümigasyon sonucunda oluşan ölüm oranının daha yüksek olduğu bulgusuna ulaştı. Dolayısıyla, fümigasyonun etkisini artırmak için hububatın CO2 ile fümigasyon işleminden geçirmeden önce havalandırılarak nem içeriğinin %14’ün altındaki bir seviyeye düşürülmesi öneriliyor. Fümigasyon amacıyla kullanılan her gaz gibi CO2’in de arzu edilen konsantrasyonda eşit dağılımının sağlanması gerekir. CO2ile fümigasyonda bu eşit dağılım birkaç şekilde sağlanabilir. Kuru buz kullanmanın ya da CO2’in tutuşmayla elde edilmesinin etkili olduğu görülmüştür. Ancak bu yöntemler görece kullanışsızdır. CO2.gazı doğrudan uygulandığında kontrol edilebilir olduğundan bu yöntem tahıl gibi büyük miktarda ürünlerin fümigasyonu için daha etkilidir. Sensör teknolojisindeki ve gaz devridaimi tekniklerindeki gelişmeler sayesinde, gaz ortama istenen oranda eklenebiliyor ve gazın iyi yalıtılmış bir depolama ortamına dağılımı, bütün katta uygulanan havalandırma sistemiyle arıtılması ya da devridaim sistemine ek olarak uzatılmış uygulama borularının kullanılması suretiyle kolayca sağlanabiliyor. CO2 ile son derece etkili bir şekilde fümigasyon yapmanın en kolay yollarından biri, konsantrasyon arzu edilen seviyenin altına düştüğünde otomatik olarak gaz ekleyen sensörlerin kullanılmasıdır. Bu yöntem verimli ve etkili olmanın yanı sıra sızıntı belirtilerini de gösterdiğinden yönetici belli bir süre içinde ne kadar CO2 kullanıldığını gözlemleyebiliyor ve bunu daha önceden yapılan hesaplamalarla karşılaştırabiliyor. Sonuçlar yalıtımın uygun ve etkili olup olmadığını gösterebiliyor. Sensörlü sistemlerde, gaz genelde sahada, büyük bir gaz silindiri (genelde 908 kg ağırlığındadır) içinde saklanır. Konsantrasyonun yüzde 60’ın üzerinde olması için yaklaşık 2,2 kg/2,8 metre küp şeklinde bir oran gerekir. Bu yüzden, betondan 98 | Kasım 2019 - Milling and Grain

yapılmış büyük bir tahıl deposunun (yaklaşık 1000 metre küplük ambarlar) işlemden geçirilmesi için 900 kg’ye yakın gaz gerekir (buna baştaki arıtma işleminde ve uygulama bölümünde kullanılan gazın yanı sıra sonradan eklenen gaz dahildir.) Gaz genelde sıvı fazında saklanır. Bu yüzden maddenin halini sıvıdan gaza çevirmek için vaporizatör gerekir. Ardından akış ölçerler ve basınç düzenleyiciler kullanılarak uygulama oranı belirlenir. Sonrasında sistemlerin kontrol panelleri gerekli sınırlara göre (sistemin durması gereken yüksek seviye ve sistemin daha fazla gaz eklemesi gereken düşük seviye) ayarlanır. CO2 havadan 1,47 kat daha ağır olduğundan, gaz genelde ambarın zemininden uygulanır çünkü ambardaki oksijen bu şekilde en etkili biçimde boşaltılır. Kontrol paneli yüzde 60 ila 70 CO2 oranına, alt sınırsa yüzde 20 ila 30’a ayarlanabilir. Baştaki arıtma işlemi havayı dışarı atar ve gaz cephesi ambarın en üst kısmına ulaştığında, ambarın her yerinde arzulanan konsantrasyon sağlanır ve üst sınır sensörü gaz ekleme işlemini durdurur. Tahıl alıcılarının teslimat taleplerine ek olarak işin sızıntı ve soğurma yönleri göz önünde bulundurulduğunda, fümigasyon süresi kullanılan gaz ne olursa olsun olabildiğince kısa tutulmalıdır. Diğer fümigasyon gazları gibi CO2.de daha yüksek sıcaklıklarda daha etkilidir. Tahıl sıcaklığının 25°C olduğu durumlarda, CO2.ile yapılan başarılı bir fümigasyon işlemi beş günde tamamlanabilir ve bu gaz verimlilik açısından fosfin gibi gazlarla rekabet edebilir. Ancak, tahıl sıcaklığı 20°C’ye düştüğünde 14 gün, 10°C’ye düştüğündeyse 56 gün gerekir. Dolayısıyla gemi yükleme gereklilikleri ve ihracat talepleri göz önünde bulundurulduğunda, tahıl sıcaklığının 20°C’nin altında olduğu limanlarda fümigasyon yeterince etkili olmaz ve bu sebepten fümigasyonun gemide yapılması gerekir. Bu kendi içinde bir sorun teşkil etmese de, fümigasyonun sürecin son aşamasında yapılması ithalatla ilgili zorluklara ya da ürünün alıcı tarafından reddedilmesine yol açabilir. Buna ek olarak, gaz konsantrasyonunu uzun süreler boyunca korumak sızıntı ve soğurma faktörlerinden ötürü çok daha masraflı olabilir. Sözü edilen türdeki sistemlerin kurulumu son derece masraflı olabileceğinden, bu sistemler büyük üretim operasyonları, büyük depolama tesisleri ya da mamul işleme girişimleri için kullanılır. Ancak kurulumun ardından yalnızca kullanılan ürünle ilişkili masraflar söz konusudur. Gaz kullanımının güvenlikle ilişkili yanının anlaşılması için eğitim alınması da teşvik ediliyor. Sızıntı yapan bir ambar, gazın havalandırılmayan alanlarda (örneğin yer altındaki oluk subaplarında) birikmesine olanak verebilir. Konsantrasyon seviyesi yüzde 8,5’un üzerine çıkarsa, 60 dakika içinde insan sağlığını tehdit edici unsurlar ortaya çıkabilir. Sözünü ettiğimiz gibi, CO2sudan daha ağırdır; dolayısıyla hava dolaşımının az olduğu alçak alanlarda konsantrasyon CO2 ile fümigasyonda söz konusu olan seviyelere yaklaşabilir. Gaz kokusuz olduğundan, alanda çalışanlar gerektiği şekilde kalibre edilmiş bir CO2 gaz sensör kartı takmalıdır (bu kartlar bütün fümigasyon işlemlerinde takılmalıdır.) Haşere kontrolünde CO2 kullanmak depolanan üründeki haşereleri ortadan kaldırma açısından çok etkili olabilir. Bütün fümigasyon işlemlerinde olduğu gibi, işlemin başarılı olması için dikkatten ödün verilmemelidir. Elde edilen sonuç ancak kullanılan sistemin en zayıf halkası kadar başarılıdır; dolayısıyla haşere yönetimi planını iyi değerlendirmek hayati öneme sahiptir. Temizlik, denetim, haşere gözlemleme ve CO2 ile fümigasyon gibi tepkisel önlemleri gerektiği şekilde uygulamak, ürün kalitesinin korunmasına ve müşteri memnuniyetinin sağlanmasına yardımcı olabilir. www.grainscanada.gc.ca

SUPERIOR RELIABILITY THAT HOLDS HECTARES

OF EFFORT AND

YOUR FUTURE Superior offers farm and commercial bins that give you storage volume up to 795,000 bushels (21,500 metric tons).

+1.701.428.3853

SUPERIORBINS.COM

DEPOLAMA

FÜMİGASYON

AZOT

Silolarda azot kullanımı tahıl kalitesini yüksek tutar, haşere ve kalıntıları uzaklaştırır

yazan: Dr. Manjree Agarwal, Murdoch Üniversitesi, Batı Avustralya

ünya tahıl sektörü depolanmış tahıllarda bulunan, her yıl yüzde 15-20’lik kayba yol açan haşereleri kontrol altında tutmak için büyük ölçüde fümigasyon gazlarına bel bağlıyor. Fosfin ve metil bromür en yaygın kullanılan fümigasyon maddeleridir. Metil bromürün kullanımı Montreal protokolünden (ozon tabakasını incelten gazların kullanımını sınırlayan 1987 tarihli bir anlaşma) itibaren sona ermiştir. Fosfinin aşırı kullanımıysa depolanmış tahıldaki birçok haşere türünde bu maddeye karşı direnç oluşmasına yol açmıştır. Bu sebeple halihazırda kullanılan fümigasyon gazlarıyla ilgili bir sorun var: Çoğunun yanıcı ve memeliler açısından büyük ölçüde toksik olmasından dolayı ideal bir fümigasyon gazı yok; dolayısıyla tahıllar için olası yeni gaz seçenekleri çok sınırlı. Alternatif bir fümigasyon gazı seçilse bile, fazlasıyla zaman alan test ve ruhsatlandırma prosedürleri, bu gazların benimsenmeleri ve kullanılmaları açısından büyük bir engel teşkil ediyor. Bu yüzden, depolanmış tahıldaki haşerelerin etkili, güvenli ve ucuz bir şekilde kontrol edilmesi için herhangi bir ruhsatlandırma gereksinimi olmayan ve kimyasal içermeyen bir yönteme yönelik acil bir ihtiyaç söz konusu. Modifiye Atmosfer (MA) ve Kontrollü Atmosfer (CA) bu sorunun çözümleri arasında yer alıyor. MA, depolarda kullanılan, karbondioksit, oksijen ve azot gibi doğal gazların haşerelere ölümcül bir ortam yaratma amacıyla başkalaştırılmasını içerir. Yüzyıllardır uygulanan bu yöntem, son yıllarda kimyasal fümigasyon gazlarının yerine konabilecek çevre dostu bir alternatif olarak tanıtılıyor. Kontrollü atmosferlerin kullanıldığı bazı durumlarda maliyet, gaz kullanımına mani olabiliyor. Karbondioksit zaman zaman, haşerelerin saldırdığı depolanmış ürünlerin kontrolü için kullanılan fosfine bir alternatif olarak kullanılıyor. Fakat karbondioksit sadece konsantrasyonu uzun süre yüzde 40’tan yüksek seviyelerde tutulduğunda etkilidir ve bu yüzden uzun vadede fazlasıyla masraflı olur. Bu bakımdan, düşük O2 (oksijen) işlemlerinde kullanım için N2 (azot) daha az masraflıdır ve bu gaz membran adsorpsiyon teknolojisi kullanılarak (yüzde 80’e varan azot konsantrasyonuna sahip) ortam havasından üretilebilir. Oksijen yerine nitrojen kullanmak sadece depolanmış tahıldaki haşereleri öldürmekle kalmaz; aynı zamanda hesaplıdır, insan ve çevre dostudur. Ayrıca herhangi bir ruhsatlandırma gerektirmez. Bunun yanı sıra tahıl ve baklagiller için belirleyici niteliklerden

100 | Kasım 2019 - Milling and Grain

biri olan renk dahil olmak üzere doğal kaliteyi muhafaza eder. Bu da bütün farklı senaryolarda her açıdan faydalıdır. Murdoch Üniversitesi’nde araştırmacı olarak görev yapan Profesör Yonglin Ren ve Dr. Manjree Agarwal, sektör paydaşlarıyla (özellikle tahıl fabrikaları ve Plant Biosecurity CRC) ile iş birliği yaparak geleneksel fümigasyon gazlarının kullanımında tamamlayıcı bir teknoloji olarak azot kullanımını araştırdı. Sistematik laboratuvar ölçeği izleri başlangıçta optimum dozajı ve kullanım süresini bulmak için kullanıldı. Ardından Avustralya’daki tahıl depolama tesislerinde bulunan haşerelerin kontrolü için geliştirilmiş verimlilik verileriyle, azotun optimal verimlilik gösterdiği seviyeler bulundu. Burada keşfedilen önemli bir bulguysa, depolardaki tahıl haşerelerinin tüm yaşam evrelerinde kontrolünü sağlamak için en az 14 gün boyunca yüzde 99 azot içeren bir atmosfere gerek duyulmasıydı. Daha sonra azot jeneratörü ve gaz yükleme yöntemlerinin maliyet verimliliği ve uygunluğunu değerlendirmek için orta ölçekteki buğday depolama tesislerinde denemeler yapıldı. “Kontrollü Atmosfer” bu tür küçük ve orta ölçekli denemelerde kimyasal içermeyen dezenfeksiyon uygulamasını ve depolanmış tahılların korunmasını mümkün kılıyor. Haşereler aynı zamanda silolardaki oksijenin azaltılıp çok düşük seviyelere indirilmesiyle kontrol edilebiliyor. İhtiyaç duyulan seviye, siloların kamyonet ya da römork üzerine yerleştirilmiş bir jeneratör vasıtasıyla üretilen azotla arındırılmasıyla elde ediliyor. Her ne kadar prensipte ve verimlilik bakımından sağlam olsa da, bu tekniğin endüstriyel ölçekte kullanılmasına yönelik uygulamalı araştırmalarda büyük zorluklarla karşılaşıldı. Bu zorluklar arasında pratik ve görece daha ucuz soy gaz ihtiyacı, gazın depolara uygulanması ve sızdırmaz mahfaza sistemleri gereksinimi yer alıyor. Bu zorlukların üstesinden gelmek için ortamdaki havayı membran teknolojisiyle azota çeviren, azot üreticisi bir şirketle iş birliğine gittik. Bu teknoloji, iki saatten az bir sürede yüzde 99’dan daha yüksek saflıkta azot üretti. Bu da 75 ila 200 ton kapasiteli bir çiftlik silosunu arındırmak için yeterli bir miktar. Bu teknoloji başarıyla sonuçlanan bir çiftlik denemesinin ardından, gerekli azot seviyesi depolanmış tahıldaki haşereleri kontrol altında tutmak için optimal süre olan 14 gün boyunca korunarak, dört gün içinde işlenebilen, 2.000 ila 10.000 ton kapasiteli dikey beton silosu olan bir tahıl terminalinde kullanıldı. Azot kullanımı sadece depolanmış tahıldaki haşereleri etkili bir şekilde kontrol altında almakla kalmadı; aynı zamanda buğdayın kalitesini, kanola yağ asidi içeriğini ve hububatın, nohutun ve baklanın rengini de muhafaza ettiği görüldü.

Grain care, our commitment

In Symaga Silos we are passionate about storage and always look forward to the next grain care challenge. Consolidated as one of the main manufacturers of industrial silos, Symaga is currently involved in the biggest storage projects around the world. Our commitment is to offer better, all-technical, global, and tailored services to each project. We account for over 7,000 projects, with more than 28 million m³, in more than 140 countries.

Symaga To Roll Out New Project Department We are improving our technical capacity with a new PROJECT DEPARTMENT, innovating to give tailor-made solutions to every new challenge in grain handling. Our professional team is ready to assist you in your new venture. . New Department made up of Project leaders, focused on - Comprehensive planning with precise timings - Seamless follow-up with a single contact point - Prompt problem-solving

GRAIN TECH INDIA 28 - 30 August, Bangalore, India Stand: G24

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

Sanayi Profil

Bastak Instruments Türk teknolojisinin ön saflarında

999’da Zeki Demirtaşoğlu tarafından kurulan Türk menşeli şirket Bastak, son 19 yıldır uluslararası müşterileri için birinci sınıf değirmen makineleri imal ediyor. Başta yalnızca un katkı maddeleri ve kalite kontrol cihazları üreten Bastak, tarım sektörüne üretim yapmakla kalmayıp 2003’te ihracat pazarına açılarak kamu kurumlarına, fırınlara, nişasta üreticilerine ve tohum laboratuvarlarına katkı sağladı. Bastak’ın odağında küreselleşme var. Daha önce görmedikleri müşterilerle güçlü iş ilişkileri kurabildikleri, yeni kitlelere erişmelerine imkan veren fuarlara sık sık katılmayı ihmal etmiyorlar. Bastak, Uluslararası Değirmenciler Birliği’nin (IAOM) ve Uluslararası Tahıl Bilim ve Teknoloji Birliği’nin (ICC) düzenli katılımcıları arasında. 2003’te kurdukları Dış Ticaret Birimi’yle, küreselleşmeye doğru ilk adımlarını attılar ve bugün dünyanın dört bir yanından müşterileri var.

Ürünler

Bastak Instruments’ın gözünü geleceğe diktiği belli. “Gelişen ve değişen teknolojinin kullanımına öncelik verme” ve “dünya trendlerine uygun olma” misyon ve hedefleri, profesyonel ve monokrom aksesuarlara sahip makinelerinin estetik görünümüne yansımış durumda. Türk şirketi, tahıl numune alma sondalarından tahıl analiz cihazlarına, numune bölücülerden hektolitre ölçere, rutubet ölçerden valsli değirmenlere kadar birçok türde değirmen makinesi üretiyor. 102 | Kasım 2019 - Milling and Grain

İrmik Valsli Değirmen 4500s

Bu birinci sınıf un değirmeni, çeşitli tahılları kıran ve öğüten iki bölümden oluşuyor. Bölme işleminin mükemmele yakın yapılması için 850 mikronluk bir eleği var. Dakikada 100 gram ürün öğütme kapasiteli bu valsli değirmen, buğday kalitesine bağlı olarak unda yüzde 40-70 arası verim sağlıyor.

Rutubet Ölçer 16000

Bu teknolojik cihazın un ve buğdayın yanı sıra, aralarında yulaf, mısır, fasulye ve soya fasulyesi de bulunan 12 ürünün rutubet oranını ölçmesi sadece iki ila beş saniye sürüyor. Dijital ekranı kullanım kolaylığı sunuyor ve hızlı, güvenilir, net sonuçlar veriyor.

Hektolitre Ölçer 7000

Hektolitre Ölçer 7000, buğday, pirinç, mısır ve mercimek gibi tahılların yoğunluğunu ölçen sıra dışı fakat şık bir kit. Bir ölçüm kabı, dolum kabı, aktarma kabı, şamandıra, bıçak ve dijital balanstan oluşan bu altı parçalı cihaz, dökme malzemenin yoğunluğuna, boyutuna ve homojenliğine göre un verimini hesaplıyor. Cihazın bıçağı, dünya standartlarında birinci sınıf paslanmaz çelikten, gövdesiyse pirinçten yapılmış.

Öncelikleri müşterileri

Bastak Instruments’ın müşteri memnuniyetine de büyük önem verdiği açık. Etkinliklerde ve konferanslarda öncelikleri, dünya genelinde tanıştıkları bir dizi müşteri ve işletmeyle kurdukları iletişim. Ürünlerini sattıktan sonra bile müşteri memnuniyetiyle ilgilenmeyi ihmal etmiyorlar. Bastak Instruments müşterilerine bütün makineleriyle birlikte ücretsiz eğitim oturumları sunarak işletmelerin yeni cihazlarını en kısa sürede güvenle kurup çalıştırmalarını sağlıyor. Eğitimin ardından sertifikalar veriliyor ve

Sanayi Profil

müşterilerle düzenli toplantılar yapılıyor; aynı zamanda yılda iki defa olmak üzere ileri eğitim veriliyor. Bastak, müşterileriyle arasındaki bağı koparmadan onlara aralıksız destek sağlıyor.

Zeki Demirtaşoğlu

Kurucu Zeki Demirtaşoğlu’nun tarım sektöründe uzun bir geçmişi var. Kendisi Ankara Mehmet Rüştü Üzel Kimya Teknik Lisesi’ni bitirdikten sonra Gazi Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojileri bölümünde lisans öğrenimi gördü. Demirtaşoğlu yüksek lisansını da tamamlayarak 1997 yılında çeşitli firmalarda kalite kontrol yöneticisi ve işletme müdürü olarak çalışmak suretiyle sektörde deneyim kazandı. Demirtaşoğlu’nun asıl başarı öyküsüyse 1999’da kendi şirketi Bastak Instruments’ı kurmaya karar vermesiyle başladı.

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

SIEVE CLEANERS

Milling and Grain - Kasım 2019 | 103

F VAKA ÇALIŞMASI

VAKA ÇALIŞMASI

Güney Pasifik bölgesinde optik sınıflandırıcıların başarısı 2017’de Satake, tam renkli ve kızılötesi INGaAs kameralarla donatılmış şekil ölçme teknolojisini de beraberinde getiren en yeni RGBR optik sınıflandırıcısını tanıttı. Muazzam bir kapsama sahip RGBR makine teknolojisi, Güney Pasifik Bölgesi’nde birçok farklı sektörde kullanılıyor.

atake Avustralya, bu yıl pirinç, buğday, mısır (darı) ve kahve gibi sektörlerde birçok RGBR makinesinin kurulumunu gerçekleştirdi. Satake Avustralya’nın optik sınıflandırma satış mühendisi Sid Jain, “2018’de RGBR makinemiz pazarımızda en büyük başarıyı gösteren makine oldu,” diyor. “Bu makineye, yüksek çözünürlüklü tam renkli RGB kamerası, Satake’in otomatik hassasiyet oluşturan yazılımı ve dört milimetrelik enjektörü, maksimum randımanda yüksek kaliteli ürün sunmasını sağladı.” RGBR gerçek bir tam renkli optik sınıflandırıcıdır; 0,17 mm / piksel hassasiyetle 16 milyon renk değişimini görebilir. Yüksek kare hızı ve daha iyi çözünürlük, RGBR kameralarının ince ayrıntıları kolayca görmesini sağlar. Bunun da ötesinde, RGBR makinelerinde bulunan InGaAs IR kameraları, taşlar, şeffaf ve renkli cam, yumuşak ve sert plastik vb. birçok farklı tipte yabancı maddeyi ayırabilir. Bay Jain sözlerine, “Daha önceleri ayrılması zor olan yabancı maddeler için çeşitli testler yaptık ve RGBR makinesindeki en yeni InGaAs IR kameraları, optik sınıflandırma sektöründeki yerini kanıtladı,” cümlesini ekliyor. RGBR makineleri, Satake’in 3S Otomatik Hassasiyet yaratan algoritmasıyla donatılmıştır. Bu sistemle, operatörlerin yapması gereken tek şey iyi ürün örnekleri ve makinenin üründen ayırmasını istediği maddeleri temin etmektir. Algoritma, istenmeyen maddelerin olduğu alanları otomatik olarak bulur buna göre bir profil oluşturur. Bunu bağlama oturtmak gerekirse, sektördeki birçok makine için profiller birçok testin ardından yaratılır. Bir tesiste birden çok ürün işleniyorsa, operatörler ürünü her değiştirdiklerinde lambaları, filtreleri ve bazı durumlarda makinenin optik alanındaki arka planları değiştirmek zorundadır. RGBR’deyse bu, bir düğmeye dokunul-

104 | Kasım 2019 - Milling and Grain

masıyla gerçekleşir ve kullanıcılar profili bir üründen diğerine birkaç saniyede değiştirebilirler. İşletim sistemi oldukça sezgiseldir ve kolayca kullanılır; cep telefonundaki uygulamaları andırır. Bu, operatörlerin işlerini inanılmaz derecede kolay hale getiriyor ve parametreleri zahmetsizce ayarlamalarını sağlıyor. RGBR makineleri ürün nakliyesi için üç farklı kanak tipine sahiptir: yüksek kapasite gerektiren ürünler için düz, orta büyüklükteki ürünler için düz oluklu ve pirinç ya da tohum gibi daha küçük ürünler için u şeklinde kanallar. Her biri 336 mm genişliğindeki üç kanal RGBR 3401 serisiyle ve beş oluk 5401 serisiyle donatılmış. İkincil ve üçüncül sınıflandırma teknolojisi ile donatılmış makinelerde, atık madde konsantrasyonunu en üst düzeye çıkarmak için daha farklı genişlikte kanallar mevcuttur. Bu makinelerde yabani hardal ve yonca gibi küçük ebatlı ürünlere; kahve, mercimek, fasulye gibi orta ebatlı ürünlere; ceviz ve Avustralya fındığı gibi büyük ürünlere uyacak üç çeşit ejektör de bulunmaktadır. RGBR optik sınıflandırıcılar yakında, Satake müşterilerinin çevrimiçi destek alabilecekleri ve elde edilen verilerin analizini yapabilecekleri uzaktan destek fonksiyonlarına sahip olacak. Satake bu özelliğin fabrikalardaki diğer makinelerle çalışması için yapay zeka alanına eğilmeyi planlıyor. Bay Jain konu hakkında, “Pirinç, kahve, buğday, mısır vb. birçok farklı kullanım alanı için RGBR makineleri sattık. RGBR makinelerinin donanım ve yazılımlarında yapılacak iyileştirmelerle birlikte, kabuklu yemiş ve plastik gibi zor ürünlerle çalışabileceğiz. RGBR optik sınıflandırıcı Avustralya'da parlak bir geleceğe sahip ve rekabetçi fiyatı sayesinde satışların önümüzdeki yıllarda artacağını öngörüyorum,” sözlerini sarf ediyor. Satake Avustralya küçük ölçekli optik sınıflandırıcıları FMS2000 ve FMS2000F ile de büyük başarı elde etti. Bu tek kanallı optik sınıflandırıcı, kahve ve pilavda 1.500kg/saate, mercimek ve fasulyede 3.000kg/saate ve buğdayda 5.000kg/saate kadar kapasitesiyle, sektördeki herkesi şaşırttı.

FMS, 240 mm kanal genişliğine sahip RGBR ile aynı kameraları kullanıyor ve 0,14 mm / piksel oranında hassas çözünürlük sağlıyor. Bay Jain, “FMS makinelerini pirinç, kahve, mercimek, şekerleme, plastik, tohum vb. çeşitli ürünler için kullandık. Bu makineler fazla bakım gerektirmemeleri ve rekabetçi fiyatlarıyla Satake Avustralya’yı kalite maliyet bakımından pazardaki diğer rakiplerden üstün kılıyor,” diyor. Bay Jain, Satake’in bölgedeki başarısının sebebinin müşteri hizmetleri kalitesini sürekli geliştirmeleri olduğunun altını çizdi. “Sistemde yaptığımız geliştirmeler, yedek parçaları müşterilerimize her zamankinden daha hızlı tedarik etmemizi sağladı. Tüm sarf malzemeleri, Penrith'teki depomuz-

da saklanıyor ve sevkiyata hazır durumda. ” Satake Avustralya’nın başarısı, 2018’de rekor sayıda renk sınıflandırıcı satılmasıyla sonuçlandı. Renk sınıflandırıcıların çoğu, bireysel ekipman satışlarından ziyade Satake Avustralya’nın kendi mühendislik ve kurulum ekiplerinin güçlü desteğiyle hayata geçen anahtar teslim projelerin bir parçası olarak tedarik edildi. Satake Avustralya bugün pirinç, fasulye, kabuklu yemiş, plastik, yem ve tahıl değirmenciliği endüstrilerine temizlik, öğütme ve depolama ekipmanı sağlıyor. Satake Avustralya’nın Allora Queensland de şubesi çiftçilere ve fabrikalara kapasitesi beş tondan 5.000 tona kadar değişen depolama çözümleri sunuyor. www.satake.com.au

STORE SMART STORE SQUARE

Expander AL300 + TCS 500 x 3000

Extruders and Expanders

www.tsc-silo s.co m

Visit us IPPE Ha at Stand 15ll A 54

Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl

Visit us at IPPE Hall A Stand 1554

www.almex.nl

Milling and Grain - Kasım 2019 | 107

Ürünler

PROFİL: RUSYA Uluslararası Örgüt Üyelikleri

Birleşmiş Milletler, Avrupa Konseyi, Avrupa Güvenlik ve İşbirliği Teşkilatı, Dünya Ticaret Örgütü, Avrasya Ekonomik Birliği, Bağımsız Devletler Topluluğu, Kolektif Güvenlik Antlaşması Örgütü, Karadeniz Ekonomik İşbirliği Örgütü, Asya'da İşbirliği ve Güven Artırıcı Önlemler Konferansı, Güneydoğu Asya Ülkeleri Birliği, Uluslararası Atom Enerjisi Ajansı.

Coğrafi Konum

yazan: Mehmet Uğur Gürkaynak Rusya, 14 farklı sınır komşusu ve 17,075,400 km2 yüzölçümüyle dünyanın en büyük ülkesi yazan: Mehmet Uğur Gürkaynak

Rusya, 14 farklı sınır komşusu ve 17.075.400 km2 yüzölçümüyle dünyanın en büyük ülkesi. Komşuları arasında Azerbaycan, Beyaz Rusya, Çin, Estonya, Finlandiya, Gürcistan, Kazakistan, Kuzey Kore, Letonya, Litvanya, Moğolistan, Norveç, Polonya ve Ukrayna yer alıyor. Rusya’nın büyük bir bölümü ılıman iklim bölgesinde yer alıyor. Doğu Sibirya’da karasal iklim yaşanırken, ülkenin uzak doğusu muson yağmuru etkisi altında.

Ekonomik Yapısı

Ülkenin yüzölçümü oldukça büyük olduğundan, iş gücü, doğal kaynaklar ve iş merkezleri arasındaki uzak mesafeler ülkede ekonomik açıdan dezavantaj yaratıyor. Bu yüzden, ülkedeki nakliye maliyeti, uluslararası ortalamaya göre oldukça yüksek. Moskova, Yekaterinburg, Nizhny Novgorod ve St. Petersburg sanayi bakımından daha gelişmiş durumdalar. Toprak reformu ile yürürlüğe giren Toprak Hukuku, kentsel ve ticari toprakların alınıp satılmasına ve özel mülkiyetine izin veriyor, fakat yabancılar tarım arazilerini sadece 49 yıllığına kiralayabiliyor.

108 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Ürünler

Dünya buğday ihracatı ve büyük ihracatçılar (Milyon ton) Ülkeler

2008/09

2009/10

2010/11

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

Rusya

18,3

18,8

4,0

21,6

11,2

18,6

22,4

25,5

27,8

36,3

ABD

27,6

23,9

35,1

28,6

27,5

32,0

23,2

21,1

28,7

25,2

AB(28)

11,2

24,5

20,8

22,1

15,6

32,3

35,7

35,1

27,6

24,2

Kanada

18,7

18,5

16,2

17,5

19,6

23,5

23,9

21,7

20,2

21,9

Avustralya

14,7

14,8

18,6

24,7

18,6

16,6

16,2

22,6

17,0

Ukrayna

13,0

9,3

4,3

5,4

7,1

9,6

11,2

17,4

18,1

17,0

Arjantin

6,8

5,1

9,6

13,0

3,7

2,3

5,3

9,6

13,9

12,8

Kazakistan

5,8

8,0

5,6

11,1

7,2

8,4

5,7

7,4

7,3

137,3

128,6

126,1

146,5

141,9

156,5

153,1

166,2

175,7

173,8

Dünya

Kaynak: IGC, 2018 Not: AB (28) verisi; 2006 / 07'den 2012 / 13'e kadar AB (27), 2013 / 14'ten itibaren AB (28) içindir. Yukarıdaki tabloda görüldüğü gibi, Rusya’nın ihracatı son beş yıldır istikrarlı bir şekilde artış gösteriyor.

Rusya’nın 2017 yılındaki ithalat ve ihracat rakamlarına baktığımızda sert bir yükseliş yaşandığını görüyoruz: 2017’de ihracat, bir önceki yıla kıyasla 357.083.135 dolarla yüzde 25 artış gösterdi. 2017’de ithalat ise bir önceki yıla kıyasla 226.966.95 dolarla yüzde 25 arttı. 2017 verilerine göre Rusya’nın başlıca ihracat pazarları arasında Almanya, Çin, Beyaz Rusya, Hollanda ve Türkiye yer alıyor.

Rusya’nın başlıca ithalat pazarları ise ABD, Çin, Beyaz Rusya, Almanya ve İtalya. 2017 verilerine göre Rusya’nın buğday ihracatı, sanayi ürünleriyle birlikte ihracat listesinin en tepesinde yer alıyor.

Dağıtım ve satış kanalları

Vladivostok limanının uzak doğudan giriş kapısı olarak kullanıldığı St. Petersburg, Rusya’nın Avrupa bölgesindeki ana

Discover the Benefits of Renewable Energy

Helping Farmers Cut Costs and Grow

www.CoastalSolar.com 109 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Yüksek üretim yapan ülkelerde buğday üretimi verimi (Ton/Ha) Countries 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18

Ürünler limanı. Yurt içinde nakliyenin büyük bir kısmı demiryolları üzerinden yapılıyor. Rus demiryolları coğrafi konumu gereği doğrudan Avrupa ve Doğu Asya demiryolu ağlarına bağlı Avrasya demiryolu ağının önemli bir parçası. Bununla birlikte, Kuzey Amerika ulaşım sistemlerine bağlantı limanlardan sağlanabiliyor. 2014 verilerine göre, Rusya’nın demiryolu ağının toplam uzunluğu 87.157 kilometre. Rusya’nın başlıca havalimanları olan Sheremetyevo, Domodedovo ve Ostafyevo başkent Moskova’da bulunuyor. Ana limanlar ise Arkhangelsk, Astrakhan, Kaliningrad, Kazan, Khabarovsk, Kholmsk, Krasnoyarsk, Moskova, Murmansk, Nakhodka, Nevelsk, Novorossiysk, PetropavlovskKamchatskiy, St. Petersburg, Rostov, Soçi, Tuapse, Vladivostok, Volgograd, Vostochnyy ve Vyborg.

Tarım ve hayvancılık

Rusya’nın tarım üretimini Batı Sibirya ve ülkenin güney bölgeleri üstleniyor. Hayvancılık ise ülkenin kuzeyinde yapılıyor. Zaman zaman yaşanan kuraklık sebebiyle ülke yüzölçümünün sadece yüzde 32’si tarım arazisi olarak kullanılabiliyor. Diğer yandan, ülke yüzölçümünün yüzde 45’ini oluşturan ormanlık alan Rusya için çok önemli bir ihracat kalemi. Tahıl üretiminin yüzde 90-95’lik kısmı Orta, Güney, Volga ve Sibirya bölgelerinde yapılıyor. Ülkenin kışlık tahılının yüzde 80’i, Ural Dağları’nın batısındaki Avrupa, Orta, Güney ve Volga bölgelerinde yetişiyor. Yem tohumu üreticilerinin çoğu aynı zamanda et de üretiyor. Benzer şirketlerin Rus tahıl pazarında önemli bir payı var.

AB (28)

5,68

5,43

5,27

5,28

5,20

5,57

5,84

5,97

5,34

5,80

Çin

4,81

4,88

4,75

4,84

4,98

5,06

5,24

5,39

5,33

5,41

Ukrayna

3,71

3,09

2,68

3,35

2,80

3,39

3,94

3,83

4,14

4,06

Arjantin

1,96

2,75

3,51

3,23

2,66

2,67

2,80

2,86

3,30

3,56

Kanada

2,85

2,79

2,82

2,96

2,86

3,59

3,10

2,88

3,57

3,34

Rusya

2,45

2,31

1,91

2,26

1,77

2,23

2,50

2,39

2,68

3,17

ABD

3,01

2,98

3,10

2,93

3,11

3,17

2,94

2,93

3,54

3,11

Hindistan

2,80

2,91

2,84

2,99

3,18

3,12

3,15

2,75

2,85

3,10

Pakistan

2,45

2,66

2,65

2,72

2,69

2,79

2,82

2,78

2,93

Türkiye

2,20

2,54

2,43

2,69

2,67

2,84

2,40

2,88

2,69

2,76

Avustralya

1,58

1,57

2,03

2,15

1,76

2,01

1,92

1,97

2,72

1,74

Kazakistan

0,93

1,16

0,68

1,64

0,73

1,07

1,05

1,19

1,21

1,24

Dünya

3,08

3,06

3,00

3,17

3,05

3,26

3,29

3,30

3,39

3,45

Kaynak: IGC, TURKSTAT, 2018 Not: AB (28) verisi; 2006/07'den 2012/13'e kadar AB (27), 2013/14'ten itibaren AB (28) içindir.

Dünyadaki büyük buğday üreticilerinin ekin alanları (Milyon hektar) Ülkeler 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 Hindistan

28,0

27,8

28,5

29,1

29,9

30,0

30,5

31,5

30,2

Rusya

26,0

26,7

21,8

24,9

21,3

23,4

23,6

25,6

27,0

31,8 26,8

AB (28)

26,7

25,6

26,1

26,2

25,5

25,7

26,7

26,8

27,0

26,1

Çin

23,4

23,6

24,3

24,1

24,2

24,0

ABD

22,7

20,2

19,0

18,5

19,7

18,3

18,8

19,1

17,8

15,2

Avustralya

13,5

13,9

13,5

13,9

13,0

12,6

12,4

11,3

12,6

12,2

Kazakistan

13,5

14,8

14,3

13,8

13,5

13,1

12,4

11,6

12,4

11,9

Pakistan

8,6

9,0

8,9

8,7

9,2

9,1

Kanada

10,0

9,6

8,3

8,6

9,5

10,4

9,5

9,6

8,9

9,0

Türkiye

8,1

7,5

7,8

7,9

7,8

7,7

7,8

Ukrayna

7,0

6,8

6,3

6,7

5,6

6,6

6,3

7,1

6,5

6,6

Arjantin

4,3

3,3

4,5

3,0

3,5

5,0

3,9

5,6

5,2

223,0

222,8

217,9

220,9

215,8

219,6

222,0

223,5

222,2

219,3

Dünya

Kaynak: IGC, TURKSTAT, 2018 Not: AB (28) verisi; 2006/07'den 2012/13'e kadar AB (27), 2013/14'ten itibaren AB (28) içindir.

Dünya buğday üretimi ve büyük üreticiler (Milyon ton) Ülkeler 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 AB(28)

151.5

139.3

137.5

138,1

132,6

143,2

156,1

159,6

144,2

151,2

Çin

112.5

115.1

115.2

117,4

120,8

121,9

126,2

130,2

128,9

129,8

Hindistan

78.6

80.7

80.8

86,9

94,9

93,5

95,9

86,5

86,0

98,5

Rusya

63.8

61.7

41.5

56,2

37,7

52,1

59,1

61,0

72,5

84,9

ABD

68.4

60.1

58.9

54,2

61,3

58,1

55,1

56,1

62,8

47,4

Kanada

28.6

26.8

23.3

25,3

27,2

37,5

29,4

27,6

31,7

30,0

Ukrayna

25.9

20.9

16.8

22,3

15,8

22,3

24,7

27,3

26,8

27,0

Pakistan

21.0

24.0

23.9

24,2

23,3

24,2

26,0

25,5

25,6

26,5

Türkiye

17.8

20.6

19.7

21,8

20,1

22,1

19,0

22,6

20,6

21,5

Avustralya

21.4

21.8

27.4

29,9

22,9

25,3

23,7

22,3

34,4

21,2

Arjantin

8.4

9.0

15.9

14,5

8,0

9,2

13,9

11,3

18,4

18,5

Kazakistan

12.5

17.1

9.6

22,7

9,8

13,9

13,0

13,7

15,0

14,8

Diğerleri

76.4

85.4

83.9

86,3

83,1

93,2

87,8

93,5

87,2

86,4

Dünya

687

683

654

700

658

717

730

737

754

758

Kaynak: IGC, TurkStat, 2018 Not: AB (28) verisi; 2006/07'den 2012/13'e kadar AB (27), 2013/14'ten itibaren AB (28) içindir. IGC verilerine göre, AB, Çin, Hindistan, Rusya ve Ukrayna’da üretim bir önceki yıla kıyasla arttı. Tabloda da görüldüğü gibi, buğday ihracatçısı ülkeler arasında Rusya yüzde 17, AB yüzde beş ve Ukrayna yüzde birlik artış gösterdi.

110 | Kasım 2019 - Milling and Grain

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Endüstri etkinlikleri

2019 JANUARY

17 – 19/01/19 - Lanka Livestock 2019 Sri Lanka WEB: www. lankalivestock.com

FEBRUARY

12-14/02/2019 - IPPE USA WEB: www.ippexpo.org

MARCH

05-07/03/19 AgraME 2019 UAE WEB: www. agramiddleeast.com/en/ 9-12/03/2019 - GEAPS Exchange 2019 USA WEB: www.geaps.com 13-15/03/19 - VIV Asia Bangkok WEB: www.viv.net/ events/viv-asia-2019bangkok 20-23/03/19 - IDMA Turkey WEB: www.idma.com. tr/en

Doğu Afrika Ziraat ve Kümes Hayvancılığı 2019

Doğu Afrika Ziraat ve Kümes Hayvancılığı 2019, 22-24 Şubat 2019 tarihleri arasında Kenya, Nairobi’de Sarit Centre’de düzenlenecek. Etkinlikte ziraat, hayvan sağlığı, kümes hayvancılığı, yem, gübre, sulama ve traktör sektörlerinden birçok katılımcı yer alacak ve katılımcılartüketicilere ve işletmelere en yeni ürün ve hizmetlerini sergileyecek. Her yıl düzenlenen etkinlik, 16’dan fazla ülkeden, aralarında Yemsa Makina, Poultec NV, Agro Unitek, Vitalac, Jamesway gibi şirketler de bulunan birçok katılımcıyı bir araya getiriyor. Bir önceki

Doğu Afrika Ziraat ve Kümes Hayvancılığı fuarına 1.400 ziyaretçi katılmıştı ve 2019’da bu sayının artması bekleniyor. Etkinlik, şirketlere faaliyet alanlarını genişletmek ve Asya’daki görünürlüklerini artırmak için mükemmel bir fırsat sunarken Afrika merkezli birçok eşsiz şirkete de ev sahipliği yapıyor. Etkinliğin başarıya ulaşması için ithalatçılar, üreticiler, yatırımcılar, ticaret sektörü çalışanları, devlet yetkilileri ve basın da katılım gösterecek.

19’uncu ICC Konferansı

vasıtasıyla, tahıl sektörünün acil ihtiyaçlarına el birliğiyle çözüm getirmek için uzun ömürlü köprüler inşa edilecek. ICC19 sektörü; üretim, işleme, beslenme, analiz, yeni ürünler ve teknolojiler, gıda güvenliği ve son teknolojik gelişmeleri içeren kalite güvencesi de dahil olmak üzere, yetkin konuşmacıların en güncel yorumlarıyla bütün açılardan ele alacak. Hem akademi dünyasındaki, hem uluslararası projelerdeki en güncel gelişmeler ve araştırmalar da etkinliğin kapsadığı konular arasında olacak. ICC19, tahıl araştırmaları, üretimi ve kullanımıyla ilgili bütün sektörler ve disiplinler için, yeni teknolojilerin de yer alacağı kapsamlı bir platform sunuyor. 24-25 Nisan 2019 tarihleri arasında düzenlenecek olan konferans için kayıtlar başladı.

Uluslararası Tahıl Bilim ve Teknoloji Birliği (ICC) ve Viyana Doğal Kaynaklar ve Fen Bilimleri Üniversitesi, Avusturya, Viyana’da her yıl düzenlenen ICC Konferansı’nı duyurmak için bir araya geldi. Konferans, ICC üyeleri ile “ICC ailesi”ne dahil olmayan gıda bilimcileri, üreticiler ve ürün geliştiriciler arasındaki tartışmalar için mükemmel bir platform olacak. Konferans katılımcılara yeni şeyler öğrenme, iş birliklerine imza atma ve meslektaşlarıyla bağlantı kurma fırsatı sunmanın yanı sıra tahıl bilimiyle teknoloji arasında köprü kurulan bir yer olacak. Gündemdeki farklı konuların daha iyi anlaşılması

N.1 INTERNATIONAL TRADE SHOW FROM FEED TO FOOD FOR ASIA

VIV ASIA 2019 BANGKOK, THAILAND MARCH 13-15

ENGINEERING

supported by organised by

112 | Kasım 2019 - Milling and Grain

WWW.VIV.NET

PROCESSING OF POULTRY AND EGGS, RED MEAT, FISH AND DAIRY PRODUCTS Completing the total Food Chain

sales@kjrolls.com www.kjrolls.com

Advantages of Our Rolls

• Helps to reduce energy costs

• Shorter downtime of the mill

• Longer roll life

• Better toughness & wear resistance

• Less maintenance costs

Materials

• Roll Grinding & Fluting Machine

• Roll Fluting Machines

• Roll Grinding Machine

• Roll Sand Blasting / Frosting Machine

Kay Jay Chill Rolls Pvt Ltd 27 Industrial Area Phase – II, Panchkula – 134 113, India. Tel: +91 9878 000 859 Fax: +91 172 256 8156 Email: sales@kjrolls.com

MANUFACTURER IN GERMANY

Walzen Irle GmbH www.walzenirle.com MANUFACTURER IN INDIA

Irle Kay Jay Rolls Pvt Ltd www.ikjrolls.com

Sanayi etkinlikleri

Gıda mühendisliğinin geleceğine doğru: VIV Asia 2019

sya’nın öncü uluslararası yemden gıdaya ticaret fuarı VIV Asia, 13-15 Mart 2019’da geri dönüyor. Büyük fuarın öngösterimi Çin, Nanjing InterContinental’de, sektör liderlerinin ve ortaklarının, yabancı basının ve Çin basınının eşliğinde gerçekleşti. Fuar, değer zincirinin bütün türlerini ve sektörlerini temsil eden 1.250 katılımcıyla Bangkok’taki BITEC’in tamamını dolduruyor. VIV Asia’nın ön gösteriminde, Hejun Consultant Co Ltd başkan yardımcısı ve Hejun Agriculture Research Centre direktörü Bay Wang Yimin, Çin pazarının tüketimdeki artış trendleri, artan et işleme gereksinimleri ve perakendecilik, e-ticaret ve blockchain’deki yeni fırsatlar açısından Asya’daki önder rolüyle ilgili bilgi verdi. Asya pazarındaki gelişim, son tüketiciye ulaşan ürünlerdeki hayvansal proteine değer sağlamakta kullanılan gelişmiş teknolojilere ve işleme ekipmanlarına daha yüksek yatırımlar yapılmasına imkan veriyor. VIV Asia proje müdürü Bayan Panadda Kongma, büyük fuarın ön gösteriminde kümes hayvanı etine, yumurtaya, domuz etine, tahıla, deniz ürünlerine ve süt ürünlerine odaklanarak etkinliğin birden çok türe ev sahipliği yaptığının altını çizdi ve ekledi: “Katılımcı gözünden, kümes hayvancılığı sektörünün VIV Asia’da en kapsamlı biçimde yer alan sektör olduğunu söyleyebilirim. Diğerleri bu kadar eksiksiz biçimde olmasa da temsil buluyor ve domuz eti üretimi sektörü tedarikçileri, kümes hayvancılığı ve yumurta sektörlerinin hemen ardından önderliği ele alıyor. Birden çok tür yaklaşımıyla, yem ve ilaç tedarikçilerine halihazırda mükemmel ürünlerden meydana gelen bir seçki

sunuluyor. VIV Asia’nın küresel ekibi şu an Domuz Genetiği ve Türetme ve Çiftlik Ekipmanları bölümlerini güçlendirmek için çalışıyor.” VIV Asia bu kez Uluslararası Yem Sektörü Federasyonu’yla iş birliği yapıyor. VIV Dünya direktörü Bay Ruwan Berculo’nun açıkladığı gibi, “Yem ve gıda sektörlerindeki gelişmelere hazır mıyız?” konulu Altıncı Küresel Yem ve Gıda Kongresi, 11-13 Mart 2019 tarihlerinde Bangkok, Tayland’da düzenlenecek. “Kongre, dünyanın dört bir yanından yem ve gıda zinciri liderlerini bir araya getirecek ve VIV Asia’yla sinerji içinde, mart ayında Bangkok’a akın edecek tüm profesyonel ziyaretçilere olağanüstü bir içerik sunacak.”

Early rEgistration opEns in January! For more information, contact USRPA staff at: info@usriceproducers.com or + 1 (713) 974-7423 Or visit our website at:

www.RiceMTConvention.com 114Millng | Kasım 2019 - Milling and Grain and Grain Ad.indd 1

12/11/2018 11:07:18 AM

Sanayi etkinlikleri

ABD Buğday Birliği Mahsul Kalite Semineri yazan: Rebecca Sherratt, Yapım Editörü, Milling & Grain

ABD Buğday Birliği (USW) 12 Kasım 2018, Pazartesi günü, Londra’daki Radisson Blu Hotel’de yıllık Mahsul Kalite Semineri’ni bir grup değirmenciye, fırıncıya ve ulusal gıda endüstrisi temsilcilerine takdim etti. Üç saat süren konferansta, Amerikan menşeli buğdayın yanı sıra uluslararası çerçevede buğdayla ilgili güncel sorunlar tartışıldı. Etkinlikte altı farklı ABD buğdayıyla (sert kırmızı kışlık, sert kışlık, sert kırmızı baharlık, yumuşak kırmızı kışlık, yumuşak beyaz ve makarnalık) ilgili gelecek tahminlerini açıklandı ve bu buğdayların pazar koşullarında nasıl performans gösterdiğine dair önemli geri bildirimlere yer verdi. Konferans, 28 farklı ülkede olmak üzere toplamda 41 kez düzenlendi. Konferansa üç konuşmacı katıldı: etkinliğin açılışını yapan USW bölge başkan yardımcısı Bay Ian Flagg görmezden gelinen aşikar bir gerçekten, Çin’in ABD mallarına uyguladığı ek ithalat vergisinden ve bunun ABD soya fasulyesi stoku üzerindeki etkilerinden bahsetti. Ardından USW’nin Avrupa’dan sorumlu pazarlama bölge direktörü Bay Rutger Koekoek, dünya genelinde buğdaya yönelik arz ve talep hakkında detaylı bir değerlendirme yaptı. Buğday sektöründeki kilit ülkeleri sistematik bir şekilde tek tek analiz eden Bay Koekoek katılımcılara 2018’in pazar koşullarına ve USW’nin 2019 buğday sektöründeki fiyatlarla ve üretim hızıyla ilgili tahminlerine dair bilgiler sundu. North Dakota Buğday Komisyonu’nun politika ve pazarlama direktörü Bay Jim Peterson ise ABD’nin sert kırmızı baharlık buğday ve durum buğdayı mahsullerine odaklandı. Kendisi tedarikçilere ve nakliyecilere ABD’nin buğday politikasını konu alan etkileyici bir sunumla etkinliğin kapanışını yaptı. İngiliz ve İrlandalı Un Sanayicileri Ulusal Birliği’nden (NABIM), Frontier Agriculture’dan, Whitworth Bros’dan, Allied Milling and Baking’den de dahil olmak üzere sektörün çeşitli kesimlerinden birçok katılımcı tartışmaları dikkatle dinledi ve konferansı takip eden keyifli öğle yemeğinde soru sorma ve konuları derinlemesine ele alma fırsatı buldu.

Soya fasulyesi ikilemi

Çin ve ABD arasındaki, 2018’in Nisan ayında açıklandığından bu yana beri herkesin konuştuğu ticaret ihtilafı, konferansta uzun uzadıya ele alındı. Yüzde 25’lik ek ithalat vergisi, ABD soya fasulyesi pazarında yıkıcı sorunlara yol açtı. Mart ayında kilesi on dolara mal olan soya fasulyesinin kilesinin değeri, birkaç ay içinde yedi dolara düştü. Amerikalı soya fasulyesi çiftçilerinin, ellerindeki soya fasulyelerini zararına satmaktan ya da kârlı bir çözüm bulunması umuduyla stoklamak dışında bir şansları yoktu. Ian Flagg’e göre ABD’nin, Çin’in ek ithalat vergisi açıklamasını takip eden 116 | Kasım 2019 - Milling and Grain

aylarda yaşadığı sorunlar, gittikçe artan soya fasulyesi hasadı için alan tahsis edilmesinin zorluğundan kaynaklanıyor. Bay Flagg konu hakkında, “Elimizdeki en önemli çıkarımlardan biri, ABD’de sistemin fazla üretip fazla stoklamak ve pazarın durumu lehimizeyken satış yapmak üzere tasarlanmış olması. Ama şu anda elimizde büyük miktarda düşük fiyatlı soya fasulyesi var; çiftçiler ya zararına satış yapmak ya da ürün stoklamak zorunda. Bu durum yakında sona erecek gibi de değil. En fazla ne kadar ürün stoklayabiliriz ki? Şu an herhangi bir karar vermek çok zor,” yorumunda bulunuyor. ABD, soya fasulyesinin çoğunu sattığı ülkeleri çeşitlendirmek zorunda kaldı, fakat sorun halen devam ediyor. Bununla birlikte, Çin’deki soya fasulyesi yetersizliğinin ülkeyi daha fazla yağ tohumu, ayçiçeği tohumu ve kanola kullanmaya ittiği bildiriliyor. Ian Flagg, 2019’un ilerleyen aylarında ABD’de soya fasulyesi üretilen birçok arazide buğday ve mısır üretilmeye başlanacağı kanısında. Kendisi, “Bu lojistikte büyük bir soruna yol açıyor. Soya fasulyesi ihracatımızda Çin’in payı yüzde 50’den fazlaydı. Diğer ülkelere satışlarımızı artırmalıyız fakat bu Çin’in yerini doldurmaya yetmez,” diyor ve sözlerine şöyle devam ediyor: “Ticaret ihtilafı devam ederse 2019’da ABD’de fasulyesi üretilen birçok arazide mısır ve buğdayın üretilmemesi için hiçbir neden göremiyorum.” Süregelen ek ithalat vergisinin ışığında, Çin’e alternatif bir pazar olarak Rusya da düşünüldü. Fakat 2018’de ekili araziler ve yağ tohumu üretimi Rusya’da da artış gösterdi. Artık Çin’e ihraç edilmeyen ABD soya fasulyesi arzı 125 milyon metrik ton gibi endişe verici bir seviyeye ulaştı. ABD açık bir baskı altında, ancak süregelen bu soruna verimli ve kârlı bir çözüm bulmayı umut ediyor.

Küresel pazar

USW pazarlama uzmanı Bay Koekoek, 2018’de dünya çapında buğdayla ilgili genel tahminleri ele aldığı ilgi çekici bir sunum yaptı. Dünya genelindeki buğday üretiminin, 2017 yılında üretilen 759 milyon metrik tona (mmt) kıyasla, 2018’de 28 mmt azalarak 737 mmt’ye düştüğünü hatırlattı. Buna ek olarak üretimin bu yıl beşinci kez üst üste tüketimin gerisinde kaldığını belirtti. Bay Koekoek sözlerine, “Dünyada buğday üretimi 29 mmt’ye düştü. Bu yıl kaydedilen en büyük üretim dört mmt’lik artışla

Solutions from PETKUS

Dry Milling in the biotechnological value chain Grain Handling and Storage

Strong Seed. Member of the PETKUS Group

www.petkus.com

Healthy Grain. PETKUS.

Sanayi etkinlikleri ABD’den ve bol yağışlı bir yıl geçirmeleri sayesinde ikişer mmt’lik bir artışla Kuzey Afrika, Fas, Nijerya ve Endonezya’dan geldi,” şeklinde devam etti. “Bu yıl üretimdeki en büyük düşüş, 15 mmt’yle Rusya’da, 14 mmt ile AB ülkelerinde ve dört mmt’yle Avustralya’da yaşandı.” ABD’nin en büyük ihracatçılarından Kanada hakkında bilgi veren Bay Koekoek, Kanada’nın, 2018’de kendi mahsullerini nasıl yetiştirdiğine dair ayrıntıları açıkladı. Kanada’nın 2017’ye kıyasla, hasada gittiği baharlık buğday arazisinde kaydedilen yüzde dokuz ve durum buğdayı arazilerinde kaydedilen yüzde 17’lik artışa rağmen, yetişme sezonundaki ısrarcı kuraklık hasatta düşüşlere yol açtı. Kanada baharlık buğdayında yüzde altılık bir verim düşüşü yaşanırken, durum buğdayında verim yüzde dört azaldı. Eylül 2018’de başlayıp aynı yılın kasım ayına kadar süren beş haftalık aşırı kar yağışı da Kanada’yı zor durumda bıraktı. “Eylül ayındaki sıcaklık ortalamanın çok altında, normalden dört beş derece daha düşüktü. Bu durum, Kanada’nın buğday üretiminin bir önceki yıla kıyasla yüzde beş oranında artışla 31,5 mmt’ye ulaşmasıyla sonuçlandı. USDA, Kanada’nın buğday ihracatının yüzde dokuz oranında artışla 24 mmt’ye ulaşacağını öngörüyor.” Sunum aynı zamanda, AB’yi ve uzun süren kuraklığın Avrupa’nın birçok yerindeki etkilerini ele aldı. Yağışın normale oranla yarı yarıya, belki daha fazla düşüş gösterdiği Kuzey Avrupa son derece kuru ve sıcak bir yaz geçirdi. Bay Koekoek’e göre bu birçok mahsulde kıtlığa sebep olarak AB’de ortalama yüzde yedilik verim düşüşüne yol açtı. Avrupa’da buğday ekilen arazi ortalamasında da yüzde üç küçülme görüldü. Arjantin, AB’nin aksine geçmiş yıllara kıyasla yağışlı bir yıl geçirdi. Batı Arjantin’de gelişen nem şartına rağmen, Arjantin’de

2017’de kaydedilen 21 mmt’lik buğday üretimi 19 mmt’ye düştü. Avustralya, şimdiye kadar yaşanan en kurak eylül ayını geçirdi. Hem yaz boyu yaşanan, hem de sonbaharın başlarında devam eden don, mahsulleri olumsuz etkiledi. Batı bölgelerindeki yağışın faydası olsa da, Doğu Avustralya’da yağış mahsulleri kurtarmak için çok geç kaldı. Dolayısıyla Doğu Avustralya’nın buğday üretiminde yüzde 53 gibi muazzam bir düşüş bekleniyor. Bay Koekoek, dünyadaki birçok ülkeyi etkileyen çeşitli kuraklık ve don olaylarını ele alırken, iklim değişikliğinin dünya buğday üretimi üzerindeki etkilerini görmezden gelmenin zorlaştığını vurguladı.

ABD Buğday Birliği (USW)

USW misyonunu, “ABD’li buğday üreticileri ve onların müşterilerine değer sağlama yolunda gelişim, devamlılık ve dış pazarlara açılma” olarak tanımlıyor. USW 1959’dan bu yana ortak laboratuvarlardan topladığı bilgilerle yıllık mahsul kalitesini rapor etmenin yanı sıra güncel stoklar ve üretim oranları konusunda farkındalık yaratmak için uluslararası gıda sektörü uzmanlarına seminerler veriyor. USW aynı zamanda buğdayın satın alımı ve nakliyesiyle ilgili sorunlara çözüm getirmek, gıda sektörü çalışanları için kurslar ve atölyeler düzenlemek, fuarlar ve seminerler aracılığıyla buğday gıdaları konusundaki farkındalığı artırmak ve pazar verilerini toplamak suretiyle ABD buğday sektörüne yardım eli uzatıyor. İlk ticari etkinliğim son derece bilgilendirici oldu. USW bütün katılımcılara, 2018’i konu alan tahminlerle, çalkantılı buğday fiyatlarıyla ve istatistikleriyle ilgili sorularını ve endişelerini dile getirmeleri için müthiş bir fırsat sunmanın yanı sıra işletmelerin gelecek yıla yönelik mali kararlarını ve seçeneklerini etkileyebilecek önemli bilgiler veren başarılı bir konferans düzenledi.

HIGH EFFICIENCY HAMMER MILLS The Hammermill GHM is a large, industrial class, rotating hammer mill for grinding raw materials up to 20 mm down to the required particle size. The adjustable, asymmetric shape of the grinding chamber enables a significant increase in impact forces and a smooth flow of product through the grinding chamber. This results in 20 to 30 % higher capacity and less wear on the screens. QHE Systeem Replacing the worn hammers on a regular basis is very important to maintain the highest quality feed. Replacing these hammers was a time consuming, two man job. This led to us looking into a quicker and more efficient solution and resulted in the QHE system. This new system makes it a lot easier to gain access to the hammers. Replacing the hammers is therefore no longer a two man

More information about this QHE-System? Scan this QR-code

WWW.WYNVEEN.COM 118 | Kasım 2019 - Milling and Grain

A Triott Company

job but can be done by one person.

Sanayi etkinlikleri

Dünya Değirmen Teknolojileri Konferans ve Sergisi

Türkiye

ürkiye Değirmen ve Sektör Makineleri Üreticileri Derneği (DESMÜD), türünün ilk örneği olan başarılı bir konferans ve sergi düzenledi. Dünya Değirmen Teknolojileri Konferans ve Sergisi adı altında düzenlenen etkinlik, altı ana sponsor, 25 stant ve 210 katılımcı firmayla Antalya Xanadu

Otel’de gerçekleşti. Türk değirmencilik sektörü 2017 sonu itibariyle, yüzde 34’lük ciro artışıyla ihracattan bir milyar doların üzerinde gelir elde etti. Sektörün önemli paydaşları bu başarıya katkı sağlarken, konferansta Türk un sektörünü ve son teknolojik yeniliklerini konuşmak için bir araya geldi. Konferansta Türkiye’nin uluslararası pazardaki etkileyici pozisyonunu nasıl koruyacağına ve geliştireceğine dair hararetli fikir alışverişleri de yapıldı. Türkiye’deki ekonomik durumun ve mevcut gelişmelerin yanında, 2023 gelecek hedeflerinde un sektörünün yedi milyar dolarlık ihracat hedefine ulaşacağı tespit edildi. DESMÜD, kamu sektörüyle özel sektör arasında gerekli alt yapı iş birliklerinin ve karşılıklı çalışma ortamının sağlanması suretiyle Türk un değirmeni makineleri imalat sanayiinin doğru politikalar izlemesi için çalışıyor. DESMÜD Türkiye’nin uluslararası un değirmenciliği sektöründe önde gelen konumunu koruması için rekabetçiliği artırmayı hedefliyor. Konferansın ilk gününde farklı alanlarda

120 | Kasım 2019 - Milling and Grain

sponsorluk üstlenen Yenkar, Obial, Yasinoğulları Motor, Altınbilek, My Silo ve AMD Rolls’un destekleri ile açılış kokteyli ve dans performansları eşliğinde çeşitli sosyal etkinlikler düzenlendi, mesleki sosyalleşme fırsatları sunuldu.

Konuşmalar ve oturumlar Konferansın açılış konuşmaları etkinliğin ikinci gününde gerçekleşti. Konuşmalar, DESMÜD Başkanı Sayın Zeki Demirtaşoğlu, Yenkar Rolls (etkinliğin ana sponsorlarından) temsilcisi Sayın Sefa Yeğin, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Sayın Günhan Ulusoy, Türkiye Yem Sanayicileri Birliği (Türkiyem-bir) Başkanı Sayın Ülkü Karakaş, Ankara Ticaret Odası yönetim kurulu üyesi Nihat Uysallı ve 66’ncı dönem Sanayi ve Teknoloji Bakan Yardımcısı Sayın Hasan Ali Çelik tarafından yapıldı. Sayın Zeki Demirtaşoğlu konuşmasında, bilgilendirici rakamlar paylaştı: • 2016 yılı itibariyle Türkiye’nin dünya makine imalat ihracatındaki payı yüzde 0,7’ydi. • Türkiye’nin enerji sektöründen sonra en çok cari açık verdiği sektör makine imalat sektörü; 2016 yılı sonu itibariyle, on milyar dolarlık ihracat gerçekleşirken, 20 milyar dolarlık ithalat yapıldı. • 2017 sonu itibariyle Türkiye’nin ihracatı 14,6 milyar dolara yükselirken, 2018 sonunda bu rakamın yüzde 16’lık artışla 17 milyar dolara çıkması bekleniyor.

Sanayi etkinlikleri

Başarılı bir etkinlik

• Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) verilerine göre, 2017’de Almanya, yüzde 17’lik payıyla makine imalatında en çok ihracat yapılan ülkeydi. • Eylül 2018 itibariyle, makine imalat sektöründeki ihracat hacmi kilo başına 6,1 dolardı • Türkiye’nin imalat işletmelerinin toplamda 338.512 fabrikası var. Bunlardan 13.371’i makine imalatçılarına ait. • Türkiye makine imalat sektörü 220.409 kişiyi istihdam ediyor ve bu rakam imalat sanayinin yüzde altısını oluşturuyor. • Türkiye makine imalat sektörü, sağladığı yüzde 6,09’luk katma değerle dünyada beşinci sırada.

Sunumlar Konferansta çeşitli sunumlar yapıldı. Sayın Tuncay Turşucu “Çalkantılı Pazarlarda Korunmak” konusunu ele alırken Sayın Haluk Ziya Türkmen’in “Kurumsal Dönüşüm ve Sürdürülebilirlik” sunumu çalışma hayatının sürdürülebilirliği konusuna odaklandı. Sayın Tülin Kuşgözoğlu “Gelecekte kim ayakta kalacak?” adlı bir sunum yaptı. Aynı günün akşamında, Burcu Güneş muhteşem bir konser verdi. Konferansın ikinci günü, Bay Martin Scanlon’ın “İşlevsel Özelliklerin Sağlanmasında Un Değirmenciliğinin Kritik Önemi” adlı sunumuyla devam etti. Milling & Grain’in Grup Başkanı Bay Darren Parris ise, “Türkiye’nin En İyi Gizli Sırrı” adlı ilgi çekici bir sunum yaptı. Sayın Hamid Köksel’in konuşmasının başlığı “Değirmencilik Eğitimi Dünyasında”, Sayın İsmail Karaarslan’ın konuşması ise “Kamu Kaynakları, Üretim ve İhracat Gücü” adındaydı. Konferans, 25 Kasım’da sona erdi. Katılımcılar bir araya gelerek hem sektörün, hem de kendi işletmelerinin detaylarıyla ilgili konuşma imkanı buldu. 122 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Değirmen ve Sektör Makineleri İmalatçıları Derneği’nin amacı sektörde birliği sağlamak, beraber hareket etmek, un değirmenciliği konusunda ülke çapında farkındalık yaratmak ve dünya ihracatında öncü konumunu devlet katkısıyla daha güçlü bir hale getirmek. Dernek bu açıdan son derece önemli. Sanayi ve tarım bakanlıkları tarafından desteklenen bu önemli etkinlik, sivil toplum kuruluşları ve iş dünyasından önemli kişilerin katılımıyla desteklendi. Dernekte sıklıkla vurgulanan bir konuysa Mesleki ve Teknik Liselerde değirmencilik bölümünün açılması ve bu, sektör için önemli bir adım olarak görülüyor. Milli Eğitim Bakan Yardımcısı Sayın Mahmut Özer bu bağlamda Eğitim Bakanlığı’yla, “Mesleki ve Teknik Eğitimde İş Birliği” adında bir protokol imzaladı. Türkiye’nin geniş çaptaki ortaklıkları ve kooperatifleri, ülkedeki değirmencilik sektörü için büyük bir gurur kaynağı. Bu protokolle açılacak değirmencilik bölümünün müfredatının belirlenmesinde derneğin etkisi büyük olacak ve dernek bu projeleri sektör içerisinde el ele yürütecek.

Sanayi etkinlikleri

Breizh Algae Tour 2018 Yemde yeni bir çözüm

yazan: Matt Holmes, Makale Editörü, Milling & Grain ünyanın dört bir yanından hayvan besisi uzmanlarının katılımcı ve konuşmacı olarak bulunduğu Breizh Algae Tour 2018 yenilikçi şirket Olmix’in ev sahipliğinde düzenlendi. Kuzeybatı Fransa merkezli Olmix Group’un yıllık sempozyumu, şirketin değişen dünyada daha fazla ve daha iyi üretim için sunduğu yosun bazlı biyolojik çözümlerine ışık tutuyor. 11-14 Kasım 2018 tarihindeki etkinlik 51 farklı ülkeden 400 müşteri ve iş ortağının katılımıyla gerçekleşti. 2018 sempozyumunda hayvanların, bitkilerin ve insanların bağışıklığının doğal, yenilikçi ve çevre dostu yollarla nasıl artırılabileceğine ve kullanılan gıda kimyasalları, kimyasal gübreler, zirai ilaçlar ve antibiyotikler azaltılarak karbon salınımı düşük bir zirai gıda zincirinin nasıl yaratılabileceğine odaklanıldı. Olmix Group CEO ve Kurucusu Bay Hervé Balusson’un yaptığı samimi açılış konuşmasının ardından konferans programı, farklı ülkelerden konuşmacıların sürdürülebilir tarım ve sürdürülebilir hayvancılıkla ilgili bazı önemli konular ve zorluklar hakkındaki değerlendirmeleriyle devam etti. Liger, Fransa’dan Bay Marc Le Mercier günün ilk oturumunda şöyle bir açıklamada bulundu: “Doğrusal tarımdan döngüsel ekonomiye geçilmesi bir ihtiyaç ve bunu sağlamanın yolu karbon ayak izini azaltmaktan geçiyor. Mesela, hem tarım bilimi, hem de karbon salınımı açısından üst düzey özelliklerde gübreler üretebiliriz. Bunlar yosun gibi doğal kaynaklardan geliştirilebilir.” Yine de, dünyadaki en iyi gübre dahi insanlığın iklim değişikliği sorunlarıyla başa çıkması için yeterli olmayabilir. Nitekim, Bay Le Marcier’ye göre düşük karbon salınımlı ekonomiyle doğaya saygılı bir biçimde oluşturulan değerler için dijital paralara mutlak bir ihtiyaç söz konusu. Bay Le Mercier açıklamalarına şu şekilde devam etti: “Hayatımızdaki karbon ayak izini azaltmak alternatif bir ekonomi yaratmanın anahtar noktası. Yenilenebilir, doğa dostu ve

124 | Kasım 2019 - Milling and Grain

yerel kaynaklardan üretilen enerji çözümlerine yönelmeliyiz. Günümüzde, üreticiler bu yaklaşımı destekliyorlar ve yerel servet yaratan bu entegre üretime katılma konusunda kararlılar. Bu doğrultuda şeffaf ve dijital bir para birimi olan ‘clean coin’ kullanılacak. Bu durum ürünlerin menşeinin garanti altına alınmasını sağlarken düşük karbonlu ekonomiyi ayağa kaldıracak.” Ekonomik sürdürülebilirliğe giden uzun yol üreticilerin saygıdan ödün vermeyen stratejiler ve doğal alternatiflerin yanı sıra üretici, tüketici ve toplum arasında yalın bir iletişim akışı sağlayan çözümler bulmasını gerektiriyor. Söz konusu, sürdürülebilir tarım ve bitki bakımındaki gelişmeler olduğunda toprak verimliliği endüstrinin en önemli konusu haline geliyor. “Sürdürülebilirlikten söz etmek sürdürülebilir bir ekonomi, sürdürülebilir çiftçilikten söz etmek ise sürdürülebilir zirai araziyle sağlanabilir. Günümüzde aynı miktarda üretim için daha fazla kimyasal kullanıyoruz, toprağın biyolojik çeşitliliği azalıyor ve kendini yenilemesi zorlaşıyor; bu yüzden birçok çevre ve iklim sorunuyla karşı karşıya kalıyoruz… İşin özüne odaklanmalı ve günü kurtaran düşünceler yerine tamamlayıcı fikirlere yönelmeliyiz.” Bu cümlelerse Breizh Algae Tour’un ikinci sunumunda Hollanda Skylark Foundation’dan Bay Henk Westerhof tarafından sarf edildi. Benzer bakış açısıyla besi hayvanlarında antibiyotik yerine doğal alternatiflere yönelmek döngüsel ekonomiye giden yolu açacaktır. Viphavet Vietnam’dan Dr. Ho Hoang Dung bu konuda oldukça açık konuştu: “Vietnam’da antibiyotiklere erişmek çok kolay, bu nedenle antibiyotik direnci en büyük sorunlardan biri. Vietnam’daki çiftliklerin %50 ila %70’ini ticari olmayan çiftlikler oluşturuyor. Çiftçilerin ihtiyaç duyduklarını düşündükleri ilaçları almak için eczaneye gitmesi yeterli. Ancak, insanlar artık gıda güvenliği konusunda daha dikkatli. Alışveriş için markete gittiklerinde katkısız ürünlere ulaşmak için etiketleri kontrol ediyorlar. Antibiyotiksiz ürünler seçenek değil, zorunluluk olmalı.”

Hayvansal protein kullanımı

Sanayi etkinlikleri Sabah oturumunda katılımcıların karşısına çıkan son konuşmacı, Brasil Central Negócios Agropecuários Brezilya’dan Bay Wagner Macedo’ydu ve onun için de sürdürülebilirlik en önemli konuydu. Bay Macedo’nun sunumunun başlığı, “Hayvansal proteinleri nasıl sorumlu bir biçimde gıda olarak kullanabiliriz?” idi. “Hayvan besisinde yemi sorumlu bir biçimde kullanmalı ve tüketicilere karşı sorumluluk bilinciyle hareket etmeliyiz. Üreticiler olarak tüketicilere karşı sorumluluklarımız var ve bu doğrultuda dürüst bir biçimde her iki tarafın da faydasına olacak bir orta yol bulmalıyız. Sağlık her şeydir, sağlıklı hayvanlar için sağlıklı bir çevre, sağlıklı insanlar içinse sağlıklı hayvanlar gereklidir. ” Breizh Algae Tour; Olmix Group’un Algimun adlı yenilikçi bağışıklık artırıcı ürününü sunduğu günün öğleden sonrasında, bağışıklık sisteminin karmaşıklığına odaklanan, bunun beraberinde getirdiği teorik ve pratik sonuçların da ele alındığı nitelikli konuşmalara sahne olan teknik programla devam etti. İlk olarak Almanya’nın Münih Üniversitesinden Dr. Bernd Kaspers doğuştan gelen ve uyum yoluyla kazanılan bağışıklıkları ele alarak yaptığı çift yönlü değerlendirmeyle, hastalık saçan mikroplara karşı etkili çözümler getirilmesiyle ilgili aydınlatıcı bir konuşma yaptı. “Bağışıklık sistemi hastalık saçan mikroplardan daha hızlı olmalı. Uyum yoluyla kazanılan bağışıklıkların güçlenmesi ve bunların tepki süresinin kısalması zamanla oluyor. Bu nedenle doğuştan gelen bağışıklık çok daha hızlı.” Sonrasında, Dr. Marteen de Gussem bağışıklık sorunlarını ele aldı ve bu sorunların giderilebilmesi için gerekli maliyetin hesaplanmasının gerekliliğinin altını çizdi: “İyi bir performans için bağışıklığın geri kazanılmasının maliyetini hesaplamalıyız. Bağışıklığa destek veren organlar ve bu organların fonksiyonel durumda olması önemli. Son dönemde besi hayvanlarını nasıl daha hızlı yetiştirebileceğimiz ve bağışıklıkla ilgili masraflar gibi konularla daha çok ilgilenmeye başladık.” Dr. de Gussem sözlerine, “Yani organların önem dereceleri

değişiyor; bağırsak sağlığı en önemli konulardan biri haline geldi.” şeklinde devam etti. Olmix Bilim Müdürü Bayan Pi Nyvall Collen’ın yaptığı, biyolojik olarak aktif yosun bazlı sülfat polisakkaritlerin (Olmix’s MSP®) ekstraksyonunda kullanılan teknolojilerle ilgili sunum ve içme suyuyla kullanılabilen ilk bağışıklık destekleyici ürünle (Searup, 2013 yılında piyasaya sürüldü) ilgili kısa hatırlatmadan sonra, Bay Matthieu Le Goff (Olmix Group) Algimun® ürününün lansmanını gerçekleştirdi. Olmix Group ve Fransız Ulusal Kamu Tarım Araştırmaları Enstitüsü (INRA) tarafından ortaklaşa yapılan son araştırmalar MSP®’nin hücre yapılarında bağışıklığın düzenlenmesi üzerindeki etkisini gösterdi ve buna, etkinleşmeye sebep olan metabolik yolların tanımlanması dahildi. (Berri ve ark. 2016 ve 2017). Bunun üzerine yeşil alglerden elde edilen özel maddeye MSP® IMMUNITY adı verildi. Ardından, Fransa’da Intestinal Biotech Development (IBD) tarafından yapılan başka bir araştırmada, sıkı bağların kuvvetlenmesi ve müsün üretimini tetikleyerek bağırsak epitelinin bütünlüğünü güçlendiren bir kırmızı yosun özütü tespit edildi. Artık MSP®BARRIER olarak adlandırılan söz konusu özüt, hayvanlarda hastalık saçan mikroplara karşı ilk savunma hattını kuvvetlendiriyor. Algimun bu iki MSP® özütünü içeriyor. “Algimun uzun vadeli bir korumaya sahip, doğuştan gelen bağışıklık ve uyum yoluyla kazanılan bağışıklık arasındaki geçişi destekliyor ve etlik piliçlerde yapılan çeşitli bilimsel araştırmalar bu ürünün etkinliğini kanıtlıyor.” Bayan García açıklamalarına şöyle devam etti: “Ürün süreç boyunca hayvanların bağışıklığını artırmayı amaçlıyor ve ev tipi mikserlerde, yem değirmelerinde, entegratörlerde ve ön karışımlarda kullanıma uygundur.” Heyet özel bir Berlin turu yaptı ve Alman Parlamentosu'na ev sahipliği yapan etkileyici Reichstag binasında öğle yemeği yedi.

BORN TO STAY ALIVE

NEW GENERATION Sc 47

The yeast probiotic reference

HR+

To respond to the increasing technological requirements of feed manufacturers, Phileo developed the new generation Actisaf® Sc 47 HR+, with highest resistance to the main stress factors encountered by the yeast probiotic during pelleting process: COMPRESSION & FRICTION - HEAT - HUMIDITY Compatibility with ACIDS in the feed formula comes as the 4th constraint taken into consideration in this multifactorial approach.

phileo-lesaffre.com

Milling and Grain - Kasım 2019 | 125

Pazar yeri

Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

To be included into the Market Place, please contact Tom Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

INDUSTRIES UK

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

126 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & Conveyor Components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Coolers & driers A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Morillon +33 2 41 56 50 14 www.morillonsystems.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Computer software

Bin dischargers

Bulk storage

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Colour sorters

Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern

Bakery improvers

Elevator buckets

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Bag closing

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Certification

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Analysis

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

INDUSTRIES UK

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Famsun (Muyang) +86 514 87848880 www.muyang.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Enzymes

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Extruders

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com DSM +41 61 815 7777 www.dsm.com

iness, ce is crucial. e in ours.

preservatives and flavouring substances that all share Production returns will follow suit – be it meat, fish,

om for your local contact.

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Feed milling Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

INDUSTRIES UK

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net Perten Instruments +46 8 505 80 900 www.perten.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sangati Berga +85 4008 5000 www.sangatiberga.com.br

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

127 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Palletisers

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Moisture measurement

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Mycotoxin management

ervatives and flavouring substances that all share

duction returns will follow suit – be it meat, fish,

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Process control

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

128 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Plant

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

Packaging

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Pest control

Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

or your local contact.

NIR systems

Roller mills

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Pellet Press

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

ness, e is crucial. e in ours.

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Rolls Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Roll fluting Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Reclaim System

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Sifters

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Silos Behlen Grain Systems +1 900 553 5520 www.behlengrainsystems.com Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Vibrators Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

Our directory, soon to be in its 27th incarnation, has continued to provide those in the food and feed industries with the best source for contacts from around the globe. Every year, our directory only continues to expand, and new companies are joining all the time. The International Milling Directory reaches a massive group of industry experts and customers, as we regularly distribute copies worldwide at trade shows and various events. Only recently, our team have distributed copies at Vietstock 2018, JTIC and many more events!

Latest updates

27TH EDITION

OUT NOW GET YOUR COPY TODAY! bit.ly/buyIMGD This month, we have had five new companies enter our database: • Anyang Flyer Steel Silo Engineering Co - China • BIM DJ Softech - USA • EBM Manufacturing - USA • Grain Milling Technology – India • Guangzhou Marchi Packaging Equipment Co – China

Member news Bühler appoint Andy Sharpe as President and CEO Nutriad, in conjunction with Cairo University, Egypt, launch their new MycoGut Academy The Scoular Company announce their investment in Rogers Grain, focussing on advancement of their corn and soybean business Ottevanger Milling Engineers recently welcomed the Taiwan Feed Association Group to their offices for a visit Technex officially open their new compound-feed plant in the Zheleznogorsky district, Russia.

The International Milling Directory is free to join. List your company, products and services today at:

internationalmilling.com

Milling and Grain - Kasım 2019 | 129

röportaj

Travis Young, CEO, Vortex

Vortex, Travis Young’ın büyükbabası Neil Peterson ve babası Lee Young tarafından 1977’de kuruldu. Travis, malzeme yükleme ve mühendislik endüstrisinde yetişti ve geçtiğimiz 20 yılda sektörde devrim yaratmaya devam etti. Bay Young, Kansas Devlet Üniversitesi’nde pazarlama ve uluslararası ticaret öğrenimi gördü.

Vortex, her ürününde yüksek seviyede uyum ve kaliteyi korumayı nasıl beceriyor? Üretimde her zaman en güncel ISO standartlarına uymaya dikkat ediyoruz. Bu da bizim mühendislik kalitemizi ve hesap verebilirliğimizi ortaya koyuyor. Gönderimden önce ürünlerimizde kalite kontrolü yapıyoruz ve bu testler üründen ürüne değişkenlik gösteriyor. Bu yüzden, eğer bir ürünün belirli bir basınçla mühürlenmesi gerekiyorsa her birini test ederiz; sadece üründen aldığımız bir numuneyi test etmeyiz. Böylece ürün fabrikadan çıktığında, her birinin bu standartları koruduğu testlerle doğrulanmış.

Vortex, tahıllara, gıdaya ve yeme ağırlık veriyor. Bugün Vortex’in yüzde 26’sını gıda-yem, yüzde 20’sini mineraller, yüzde 25’ini orijinal makine imalatı (OEM), vs oluşturuyor. Bu gelişimi nasıl açıklarsınız? Kâr odaklı mı davrandınız? Sektörel çeşitlendirmeye gitmek için çabaladınız mı, yoksa bu kendiliğinden mi gerçekleşti?

Bir nevi ikisi de. İnsanlara değer sağlamak istediğinizde, bazı konuşmalar yapılıyor ve kendiliğinizden harekete geçiyorsunuz. Ayrıca ürünlerimizin kendileri çok yönlü olacak şekilde tasarlanıyor; dolayısıyla birçok sektörle kesişiyorlar. Vortex, Kansas’ın buğday tarlalarında doğdu. Bu yüzden karşımıza çıkan ilk fırsatların un ve yem değirmenciliği sektörlerinde olmasına şaşmamalı. Büyükbabam, tahıl ve değirmencilik sektörlerindeki malzeme yükleme ve pnömatik taşıma sistemlerinin öncülerindendi. Pnömatik taşıma mühendisliği alanındaki yeteneklerini bilediği alan buydu. Daha sonra diğer malzemelerle ilgilenmeye başladı ve hızı, basıncı ve dökme malzeme yoğunluğunu test etmek için minyatür sistemler geliştirdi. Tahıl ve değirmencilik sektörlerindeki deneyimiyle, bugün hala satışta olan ürünlerimizin temelini o attı. Yem ve tahıl sektöründeki tecrübesiyle, 1980’de ilk patentini aldı.

Vortex son 20 yılda büyüdü ve 2006’da Birleşik Krallık’ta yeni bir şube açtı. Bu nasıl gerçekleşti? Avrupa ve Birleşik Krallık’a sizi hangi rüzgar attı? İşe başladığımda, Vortex’in 100’den az çalışanı vardı. Şimdilerdeyse 400’den fazla çalışanımız var; yabi şirketin epey büyüdüğünü söyleyebiliriz. 2006’da Vortex’in pazarlama müdürüyle konuştuğumda bana şirketin büyümek ve daha fazla ihracat yapmak istediğini söyledi. Uluslararası ticaret alanındaki geçmişim ve daha önce yurt dışında çalışmış olmam sebebiyle, Kanada ve Meksika’dan başlama önerisinde bulundum. Çabucak müşterilerimizin çok uluslu olduğunu fark ettik; bu hem fırsat hem de tehlike demekti. Dünya gün geçtikçe küreselleşirken, lojistik de kolaylaştı.

Uluslararası alanda büyümenin hem saldırı, hem savunma taktiğimiz olduğunu fark ettik. Burada (Birleşik Krallık) doğrudan iletişim halinde olduğumuz hiç müşterimiz yoktu. Markamız Avrupa’da tanınmadığından buraya gelip orijinal makine üreticileriyle (OEM) konuştuk. Markayı oturtmak üç dört yılımızı aldı. Bu genelde uzun bir süreçtir. Dolayısıyla ticari kararlarımıza her zaman uzun vadeli bir perspektifle yaklaşıyoruz.

130 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Müşteriyi yükleme alanında kullandığı mevcut sistemin yerine sizin kanallı yükleme sistemlerinizi kullanmaya ikna etmek istediğinizde, konuya yatırım getirisi açısından ne şekilde yaklaşırsınız? Sistemin masraflı olacağını ama bir süre sonra kendi masrafını çıkaracağını ne gibi hesaplamalarla açıklarsınız? Müşteriyi ne tür somut maliyet tasarrufları ikna eder?

Toz yönetiminde yatırım getirisini ölçmek zordur. Elbette bir miktar sızıntı ve atık olur ama ısmarlama mühendislik ürünleri bunları önemli ölçüde azaltarak tasarruf sağlar. Ama bana kalırsa çoğu işletmeciyi endişelendiren şey, mesuliyet. Bir işçinin, yerde biriken malzemeler yüzünden kayıp düşmesinin ya da solunum yolu hastalıklarına yakalanmasının maliyeti nedir? Mesela, kristal silikanız varsa bu, büyük bir sorumluluktur. Silika tozunu soluyan kişide ölümcül bir akciğer hastalığı olan silikoz gelişebilir. Bunlar, tahıl ve değirmencilik şirketlerinin maruz kaldığı riskler arasında. Yükleme alanındaki kaçak tozdan dolayı meydana gelebilecek toz patlamaları da şirketin sorumluğu altındadır. Aynı şekilde, böcek istilaları da değirmenler için büyük bir sorundur; tahıl ve un tozunun yerde kalmasına göz yumarsanız ürünlerinizin bozulmasına ve kirlenmesine sebep olursunuz. Burada herkesin iyiliği söz konusu. Diyelim ki bu sistem sayesinde bu tür büyük sorunları engellemeyi başaracaksınız. Sizce bunun ederi nedir?

Vortex’in şu sıralar üzerinde çalıştığı yeni projeler var mı?

Evet, sektöre yenilik katacak üç şey olduğunu söyleyebilirim. Biri, tahıl nakliyesi için gemi yükleyici. Buna benzer birçok projeye başlıyoruz. Gemi yükleyici, saniyede bir ton dökme malzeme taşıyor. Bütün yükleme kanallarında olduğu gibi, yerçekiminden kuvvet alıyor. Bunu sektörde yaygın bir biçimde satmaya başladık. Diğeriyse, yükleme kanallarımızın artık tozlu ortamlar için ATEX Zone 20 dahili, ATEX Zone 21 ve 22 için sertifikasına sahip olması. Bu da ekipmanımızın toz patlamasına engel olma açısından en yüksek standartlara uyduğu anlamına geliyor. Ekipmanımız havadaki tozun tutuşmasına sebep olmayacak şekilde tasarlanmış ve bu yönde sertifikalandırılmıştır. Bu özellik tahıl ve un sektörlerinde büyük öneme sahiptir ve subaplı ekipmanlarımızın tamamı bu niteliktedir. Üstünde çalıştığımız üçüncü projeyse; iş hacmi ve aşındırıcılık oranı yüksek malzemeleri taşımak için tasarlanmış, kanal yönünü değiştiren döner subaplar. Tahıl da elbette bu malzemeler arasında. Kova, ekseni üzerinde ileri geri dönerek malzemeyi farklı kollara dağıtıyor. Oldukça yüksek toleranslı oldukları için, diğer kollarda asgari seviyede tozlanma gerçekleşiyor. Kovayı Hardox 400’den yapabiliriz, böylece AR400 kovası standart olarak AR400 kollarıyla gelir. Ekipmanımız ömür boyu kullanımlıktır. Ayrıca bakımı son derece kolaydır. Supap yerindeyken, kovayı yerinden çıkarıp inceleyebilirsiniz. Anlayacağınız, ürünü son kullanıcı için tasarladık.

İNSANLAR ENDÜSTRİ SİMALARI Andrew McShane AIC yönetim kurulu başkanı seçildi

ndrew McShane son iki yıldır başkanlık görevini sürdüren Nick Major’ın koltuğunu devralarak, Tarım Sektörleri Konfederasyonu (AIC) yönetim kurulu başkanı seçildi.

Hutchinsons Genel Müdürü Andrew zirai tedarik sektöründe çekirdekten yetişti ve dolayısıyla AIC’nin faaliyet alanına dair önemli içgörülere sahip. Kendisi Edinburgh’da biyokimya öğrenimi görürken ekin koruma alanıyla ilgilenmeye başladı ve sonrasında Cranfield ve Silsoe’da yüksek öğrenim gördü.

Andrew McShane

“Brexit’in yaklaştığı ve yeni Birleşik Krallık tarım yasasının tartışıldığı bu dönemde görevi devralmak hem heyecan verici hem de zorlayıcı. Zirai tedarik sektöründe büyük bir paya sahip olan AIC güçlü bir konumda. Konfederasyon deneyimli ekibi sayesinde, hükümetlerle ve diğer paydaşlarla iş birliği yapmak suretiyle BK tarım politikasının karlılığını ve sürdürülebilirliğini korumaya yönelik çözümlere ulaşabilecek donanıma sahip.”

Everson Perez, Sweet Manufacturing’e Katılıyor

S Everson Perez

Sweet Manufacturing, Everson Perez’i yeni uluslararası satış mühendisi olarak görmekten memnuniyet duyuyor. Everson’ın sorumlulukları arasında dünya genelindeki müşterilere proje düzenlemelerinde, tasarımda ve teçhizat şartnamelerinde teknik destek sunmak var. Everson, tarım sektöründe yılların tecrübesine sahip, becerilerini ispatlamış bir makine mühendisi.

İki dilli olup hem İngilizce hem İspanyolca konuşabilen Everson, malzeme taşıma ve işleme konusunda geniş bir bilgi birikimine ve iş deneyimine sahip. Kendisi Güney Amerika dahil olmak üzere dünyanın her yerinden birçok müşteriye satış desteği ve teknik destek sağlama konusunda da tecrübeli. Everson aslen Venezuelalı ve Barquisimeto, Venezuela’daki UNEXPO Üniversitesi’nde lisans düzeyinde makine mühendisliği öğrenimi gördü.

Yeni Kurumsal Pazarlama Direktörü Eric Montoy

E Eric Montoy

ric Montoy, Vortex Global’in Kurumsal Pazarlama Direktörlüğü görevine getirildi ve Vortex’in pazarlama ekibinin denetimini üstlenecek. Montoy, doğrudan Travis Young’la çalışacak.

Montoy, Vortex’te 2016’dan beri kurumsal marka yöneticisi olarak çalışıyordu. Kendisi 2012’den bu yana Vortex bünyesinde yer alıyor. Montoy daha önce Chicago merkezli, dünya çapında aktif, sektör lideri reklam ajansı Leo Burnett’te sanat yönetmeni olarak çalıştı. Leo Burnett’in tanınmış müşterileri arasında General Motors (GM), Fiat, McDonald’s, Coca-Cola, Kellogg’s, Proctor & Gamble (P&G), Samsung, Pfizer ve daha birçok marka yer alıyor.

Nerak Weise’ın yeni bir İş Geliştirme Müdürü var

ason Burrill, Nerak Weise’in malzeme taşıma ürünlerinin tanıtımından sorumlu yeni İş Geliştirme Müdürü oldu. Rakip şirkette 19 yıl görev yapan Bay Burrill, özellikle hayvan yemi, gıda ve biyokütle kullanımında dökme malzeme taşıma konusunda son derece deneyimli.

Nerak Satış Direktörü Simon Musgrave konu hakkında, “James’i aramızda görmekten çok mutluyuz. Teknik bilgisi, satış konusundaki gayreti ve genel hayat sevinci bizi çok etkiledi,” yorumunda bulundu.

Jason Burrill

Wayne Cleveland’ın ABD Tahıl Konseyi’ndeki 15’inci Yılı

BD Tahıl Konseyi (USGC) Denver, Colorado’da düzenlenen 58’inci yıllık üyelik toplantısında Bay Cleveland’ın 15 yıllık hizmetini onurlandırdı. Cleveland, ticaret ekipleriyle çalıştığı, deniz aşırı görevlere gönderildiği ve daha birçok sorumluluk üstlendiği yıllardan kalan en önemli değerin kurduğu ilişkiler olduğunu vurguladı.

Wayne Cleveland

Cleveland, “Konsey, sorguma her zaman istikrarlı bir pazar sağlamıştır,” dedi. “Bunu sektör olarak tek başımıza yapamazdık. Bu, Konsey’in başlangıcından beri geliştirilen birikim ve ilişkilere dayalı. Konsey’in bir parçası olmak sektörümüze büyük bir fayda sağlıyor.”

132 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Hareketli Parçacık Büyüklüğü Ölçümü. Ürün tutarlılığı ve kaliteyi arttırmak için. Çeşitli öğütme pasajlarındaki ürünü yerinde analiz eden hareketli parçacık büyüklüğü ölçüm cihazı, öğütme işlemi esnasında önemli bilgiler sağlar. Doğru kararlar, son ürün tutarlılığını ve kalitesini hızla geliştirmenize yardımcı olur. www.future-of-milling.com/mobilepsm

Intake

Innovations for a better world.

Cleaning

Milling

Storage & Blending

Bagging