CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 2 - 2019

2019年3月

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本期要点：

塔楼以及楼梯的技 术革新 • 谷物质量测量 • 叶酸的营养强化 • 通过脉冲手段持续的进 行蛋白质营养的补充 • 波兰正在努力提高饲料 产品的安全性

Milling and Grain . 130卷第3期 . 2019年3月

• 家禽行业的投资受 到关注 • IPPE国际家禽饲料工 业展览会 活动回顾

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130卷第

3期

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Perendale出版社有限公司保留所有版权。未经版权 所有者允许，不得以任何形式或任何方式复制本刊的 任何内容。获取更多信息请访问www.perendale. com。Perendale出版社有限公司还出版了《国际 制粉目录》和《国际制粉工厂》等刊物。

《粮食与饲料加工技术》 杂志于2015年更名为 《制粉与谷物》。

49 - 技术焦点—粉尘材料的控制 2

产品聚焦

48

6-38

案例分析

106

本期亮点 新闻 发展方向

50 提供仪器整个寿 命周期内的所有 维修服务 54 通过不断创新 满足食品加工 与储存设施的 需求变化 58 Hagberg测量 标准

人物介绍

62 佐竹公司以及中 国境内的含氨基 丁酸大米市场 64 谷物质量测量

68 具有悠久历史 的俄罗斯面粉 生产厂的车间 技术改进

72 使用叶酸进行营 养强化

136 来自全球制粉行业的

人物新闻信息

专栏访谈 12 Mildred Cookson 36 Rebecca Sherratt

76 通过脉冲手段持 续的进行蛋白质 营养的补充 78 波兰正在努力提 高饲料产品的安 全性

活动介绍 预览

封面图片: 筒仓主要的塔楼以及楼梯的技术革新—详情请阅 P86

86 塔楼以及楼梯的 技术革新 92 现代曝气系统的 运作

82 家禽行业的投资 受到关注

112 活动列表，评论和

4 客座编辑 Gustavo Sosa

储藏

110 市场销售 Rebecca Sherratt

100 高性能的装袋和 码垛系统

培训介绍

46 面粉加工培训简介

126 人物专访 Giles Shih

产品 聚 焦 稻谷 佐竹公司以及中国境内的 含氨基丁酸大米市场

自1949年以来，中国的食品工 业经历了四个转型阶段。 在第 一阶段，市场内产品极具短缺， 人民经历了持续的挨饿过程。在 20世纪80年代，由于农业政策 的改革和技术发展，开始生产足 够的产品，人们开始对市场产品 充满希望。

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具有悠久历史的俄罗斯面粉 生产厂的车间技术改进

塔楼以及楼梯的技术革新

俄罗斯车里雅宾斯克面粉加工集团 Association Soyuzpichsheprom LLC成立于1898年，早在十月社会 主义革命和第二次世界大战期间就 一直为俄罗斯居民和士兵提供相关 产品。

PAGE 68

谷物的腐败变质是微生物（细菌， 真菌和酵母）利用谷物营养素进 行生长和繁殖过程的结果。微生 物在生长过程中会产生热量，这 会增加谷物储存过程的温度。

PAGE 86

曝气系统 现代曝气系统的运作

谷物的腐败变质是微生物（细菌， 真菌和酵母）利用谷物营养素进行 生长和繁殖过程的结果。微生物在 生长过程中会产生热量，这会增加 谷物储存过程的温度。 可能会对 谷物产生“热损伤”，使谷物不适用 于人类食用以及动物的饲料。

PAGE 92

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波兰正在努力提高饲料产 品的安全性

法国肖邦技术公司继续通过标准 的降落数值仪（Amylab FN）进 行技术研究，降落数值仪是一种 用于检测发芽谷物和测定α-淀粉 酶活性的新型设备。

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家禽健康 维护保养 提供仪器整个寿命周期内 的所有维修服务

凭借公司强大的服务系统， Brabender公司努力尽可能的 缩短设备维护所使用的停机时长， 进而减少客户的运营成本。

PAGE 50

家禽行业的投资受到关注

当市场竞争激烈时，公司会尽可 能的增加对产品研发方面的投资， 从而确保客户能够获得最佳的投 资回报。

PAGE 82

在过去十年中，波兰的复合饲 料产量突破1,100万吨大关，相 比前十年产量增加了一倍多。 这正是由家禽饲料和牛饲料需 求的增加而推动的。由于波兰 已成为欧盟最大的家禽生产国， 进而加大对国家饲料生产的安 全性关注力度。

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乌拉圭的稻谷加工行业面临生存危机 稻谷种植一直是家庭的重要收入来源。

当高，而且产量也相当高。但随着近几年

自从我曾祖父那一代从德国来到巴西的

的发展慢慢呈现出衰败的趋势。问题的出

南部（与乌拉圭接壤），就开始世代成

现究其根源在于委内瑞拉国家的业务开展。

为稻农。我已故的祖父虽然后来失去了

在石油等资源以及大量货币资金等的诱惑

一切，但他曾经是一个较为富裕的稻农。

下，乌拉圭开始与委内瑞拉政府合作进行

我的父亲也是一位稻农，但因为时运

大米砻谷机的供应合作。乌拉归政府也相

不济的缘故而失去了曾经拥有的一切，

当支持这一业务的开展，但随之产生了一

所以他现在成为了一名农业机械设备推

系列的问题。

销员。我作为一名机械工程师，在我的

为了更好地开展工作，Millers公司开始

职业生涯中一直从事于谷物储藏以及输

逐渐陷入债务危机的问题中。农民自然也

送设备销售，当然还有谷物研磨设备等 的研究。我的客户中超过一半是稻农以及面粉厂。正如我跟 我的家庭关系一样，乌拉圭与大米产业的发展具有相当深的

没有了更多的收入。为了适应市场的需求， 众多的设备生产厂纷纷倒闭。 类比大米加工行业出现的问题，家禽和奶业也遭遇

关联。稻谷的批量生产始于1919年，其目的更多的侧重于当

了相同的命运。 即使是当地的牛奶行业巨头卡贝尔

地的直接消费需求。一直到1930年，稻谷产业开始占据国内

（CONAPROLE）也在积极寻找产品买家。

民族工业的主要部分。延续到五十年代中后期，国内出口产 品主要是稻谷。

没有人会知道未来的发展如何，因为这是一场不知道未来 发展的竞争。也许在未来的五到十年内会因为专业知识以及

乌拉圭针对稻谷行业制订了一套独立的生产系统。乌拉圭 国家内部用于养牛的牧场呈现出轮流种植的现象，另一半用 于稻谷的种植，稻谷每年只有一次收获，两到三年为一个循 环周期。这样就能充分利用牧场内的粪便资源进行土壤等自

土地质量的原因有所发展，但这种机会是十分渺茫的。 我希望人们从中学到的教训是要小心建立良好的业务关系。 利益的获取必须日复一日的进行，没有任何的捷径可取。 Sosa Ingenieria首席执行官兼RONTIL工程总监

然环境的恢复。

邮箱：ing.gustavo.sosa@gmail.com Translated by: 河南工业大学 孟乐

这个国家90％的大米出口到600多个其他国家。稻谷质量相

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制粉

新闻 在这个月的一期中，我们有一篇非常有趣的 文章，为读者提供了一些关于Muhlenchemie 世界面粉博物馆的有趣见解。这个博物馆是 一个真正的奇迹，她提供了面粉生产的复杂 历史以及加工起源。 Muhlenchemie世界面粉博物馆讲述了一万年 前的一个不起眼的故事，当时人类第一次学 会如何从一种野生植物的种子中培育出新的 草和作物。4000年后，博物馆告诉我们，人 类发现了在两个简单的研磨石之间可以破碎 谷物。在此之后，埃及人的创新帮助我们 更多地了解了发酵，以及罗马人的创新，他

M

举办专家会议，瑞士磨粉学院参观了世界 面粉博物馆 ühlenchemie技术学院的院长邀请初出师的面 粉技术人员参加了一个关于面粉处理和优化

们首先利用锥形磨磨碎玉米。不可否认的是， 制粉机械和技术在过去的几个世纪里发生了 巨大的变化，在不断地创新和改进中。谁知 道面粉加工技术的未来会怎样? 对于那些想要更多地了解制粉技术和未来创 新的人来说，今年6月在Victam国际举办的

烘焙的专家会议。而威登堡世界面粉博物馆

GRAPAS会议将是一个应该参加的活动。每

的支持计划真正为学生提供了一个建立相互

年在Victam举行的会议总是非常成功，专门

联系的机会，并向他们介绍了世界谷物的文化史。本次年度教

展示面粉、大米和面食技术的最新创新成果。

师之间合作的主要目的是为国际面粉加工企业的管理者提供与

会议邀请了来自国际背景的技术专家，包括

面粉加工领域专家进行交流的机会。 今年，来自2018年冬季课程的年轻面粉技术人员在威登堡世 界面粉博物馆的会议中心会面，从Muhlenchemie的科学主任 Lutz Popper博士那里获得了面粉处理领域的最新知识，议程

国际组织“作物基因库”(Crop Trust)的执行董事 Marie Haga，该组织旨在保护基因银行中的作 物，以确保我们多年后仍能获得需要的作物， 哈加女士将在会议上对此进行更详细的讨论， 毫无疑问，这将是一次非常有趣和独特的演

包括发展面粉成熟剂、酶在工业磨粉中的作用和面粉处理的流

讲。NABIM的总裁George Marriage也将谈到

变学目标等。同时弗卢世界面粉博物馆还向游客介绍了面粉加

制粉技术的发展，以及未来技术的发展方向。

工的文化意义。博物馆的主要特色是“包装袋”，它拥有来自

GRAPAS大会还将展示GRAPAS创新奖，在这

140个国家的3600多件展品，是世界上最大的艺术设计面粉袋

里将评出食品技术机械领域的最佳产品，然

收藏地。该博物馆是Muhlenchemie的一个项目，由该公司的

后由国际行业专家评委宣布这些令人垂涎的

创始人兼管理合伙人Volkmar Wywiol发起。几十年来，这家总 部位于德国北部的家族企业与许多麻袋、包装袋的工厂进行了 卓有成效的信息交流和合作，并展出了许多产品。瑞士面粉加 工学院院长迈克尔•韦伯表示:“参观博物馆是使我们的学生与面

奖项获胜者。事实证明，今年这项活动尤其 受欢迎 需要更多的信息请联系 Rebecca Sherratt 在 rebeccas@perendale.co.uk Translated by: 河南工业大学 武文斌

粉加工领域的技术专家进行接触的一个好的机会，这对未来的 面粉加工管理者来说是一种重要的知识资源。(在106页的案例 研究中，您可以了解更多关于世界面粉博物馆的信息)。

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6 | 2019年3月 - Milling and Grain

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制粉 新闻

Stern Maid通过新的混合 设备提高工厂的生产能力 2018年底，合同制造商Stern Maid委托建造了一条新的 混合生产线，产能为3000升。这条生产线安装在威登 堡新建的第二工厂，在那里可以进行更有效的加工生 产。该工厂是专为生产粉状食品和食品补充剂，如代 餐剂、营养品、干饮料基或蛋白质混合物等，并配备 了一个自动就地清洗系统(WIP)。这项投资将使Stern

可以进行彻底的水法清洗，干净卫生。从监管的角度

Maid的生产能力每年增加约1万吨。

来看，搅拌器符合国际公认的食品工业生产标准——

通过新的混合生产线，Stern Maid未来将能够直接在第

FSSC 22000认证。

二工厂生产定制零售包装所需的混合物，如螺旋缠绕

对于Stern Maid的商业经理Mark Riemer来说，这笔投资

塑料或硬板纤维罐、袋子或小袋。由于这些小包装生

是公司朝着更加灵活地应对客户需求迈出的重要一步。

产线位于同一栋大楼中，将有效改善那里的工作流程。 另一方面，新的混合生产线将优化公司工厂的工作流 另一种选择是，在特殊喷嘴的帮助下，液体成分可以

程。鉴于客户对产品质量的要求越来越高，我们决定

均匀准确地加入混合物中，满足配方需要的0.01- 60%

安装内部清洗设备，这就可以满足越来越多的客户需

的精度要求。同时为了更好的混合，机器上还安装

要高效湿法清洗的要求。

有搅拌刀具。通过WIP系统，该生产线在更换产品前，

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8 | 2019年3月 - Milling and Grain

1902年9月Turner地区 St Peter’s工厂的洪水情况

英国工程公司:在Turner地区的Grey Friars工厂生产过程中 Carter磨辊系统的生产状况 Ipswich的第二部分 作者： 英国制粉档案馆 Mildred Cookson 上个月，我在《19世纪80年代

挡住了，隔墙上满是木头。如果大火继续蔓延到主要木工车

和90年代的磨坊主与制粉》(The

间的棚子，损失将是巨大的，因为棚子里装满了木制离心机、

Miller and mill)中介绍了一系列与

清粉机和卷轴，有的已经完工，有的已经部分完工。插图

英国工程公司ER & F Turner有关的

中央的小屋没有被烧毁，但可以看到，损坏还是比较严重的，

文章。当然，随着“ER & F Turner

损失达数千英镑。主要损失是油漆车间，那里存放着准备交

的继续发展，在接下来的几年里，

货的制粉机械。这次火灾爆发有两个原因:火势蔓延猛烈和迅

制造现代设计的磨辊生产机械，将提供多年有效的无故障服 务和保障”。

速，消防队供水不足。 具有讽刺意味的是，几周后，同一份杂志报道了Turner位于

1902年，在他们公司历史上有一段插曲，在当时的《Mill》

Ipswich的另一处St Peters的严重洪水，那里距离之前发生火

杂志的一个标题中被概括为“命运的讽刺:太多的水和太少的

灾的现场只有200码，由于雨水过多，洪水淹没了照片中道

水”。火和水的对立因素造成了灾难，虽然是成功的公司也

路两边的工程，淹没深度达8.5英寸。但这两起灾难都没有吓

无法控制灾难的发生。八月份的一期《制粉》杂志报道了，

住这家繁忙的公司老板，两起事故发生后不久，工厂的工作

在那一个月的16日晚刚过午夜就发生了这场车间大火。

就重新开始了。到那年12月，磨坊主报告他参观了Turner的

在Ipswich的Grey Friars车间里发生的大火被一堵木头隔墙

Turner的振动旋转粗筛和平筛

Turner的离心面粉粉筛

12 | 2019年3月 - Milling and Grain

两个生产地方，检查了在Grey Friars的装配车间和工作情况。

Turner提升机内的面粉辅料

制粉 新闻 磨辊中间品、粉碎辊装配和安装车间的内视图

车间火灾的位置

磨辊中间品、粉碎辊装配和安装车间

随着其工作的进展，各种机器、离心机、糠壳和玉米搅拌机 以及各种尺寸的滚筒式清粉机和提升机有序的生产。车间采 用了桁架式的电动起重机和运行穿过车间的轨道电车，这样 搬运机器和零部件就可以用最少的人力。 记者描述了到处都是锯子和锤子的声音，所有的一切都充 满了动感，整个车间给人一种赏心悦目的感觉。建筑物本身 很高，光线很好，一切设计都很有优点。每个在那里工作的 工人都有自己的位置，保证工作顺利进行。

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制粉 新闻

Turner专利-带自动振动喂料的磨粉机

Grey Friars车间的火灾损失情况

记者在磨辊车削和拉丝车间遇到了一台由Pierson Turner先

这里的几幅插图摘自1907年的一份目录，描绘了这家繁忙

生设计并申请专利的拉丝机。每台机器有两个辊，每个辊由

而成功的英国工程公司的全貌。这家公司之所以成功，是因

三个拉丝工具同时操作，完全自动的，非常准确。另外这家

为它的创新和高质量的标准要求。

公司有一项一贯的规范，为了确保磨辊铸件是完美的，没有 气孔和沙眼，许多材料被切割检查，以确保磨辊的质量。

我只能提供米尔斯档案馆的藏品地理位置和历史的快照， 如果你想知道更多，请发邮件给我mills@millsarchive.org Translated by: 河南工业大学 武文斌

一走进石磨盘生产车间，我就感到有些吃惊，因为我发现 这门手艺不久前刚刚失传。而这群人在过去的日子里埋头于 他们的工作，制造和修整磨盘，这表明Turner仍然在国内外 从事相当多的石磨盘贸易。

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Milling and Grain - 2019年3月 | 15

制粉 新闻

Fundalaiones Balaguer公司在土耳其市场上的官方名称为土耳其百利来 轧辊公司

S

西班牙Fundiciones Balaguer公司，主要生产瓦楞，喷砂辊以及磨粉机，面粉和饲料厂的轧辊，以及巧克 力、油籽、咖啡、麦芽、饲料、油漆、肥皂和盐行业的轧辊，现已进入土耳其市场，名为土耳其百利来 轧辊公司，于2018年10月10日在埃斯基谢希尔完成了其法人公司的成立。 该公司总经理Alpaslan UZ先生告诉我们，他们将很快在该工厂开始生产，其总占地面积23300平方米， 室内面积11000平方米。他补充说，该公司的第一个目标是加工在西班牙生产的轧辊，为此目的，最现代化和高 度发达的加工厂正在建设中。 Aplaslan先生表示，在铸造厂建造完成后所有制造工艺都将由土耳其百利来轧辊公 司负责。 Translated by：江苏大学 张鹏鹏

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制粉 新闻

2018年最珍贵的谷 物在德国纽伦堡 国际有机 食品 博览会（BIOFACH） 中展出

T

ritordeum是一种地中海谷物，由 于其营养、口感和工艺方面的特 性，在国际市场上取得了很大的 进展。 由于这些优势，来自西班

牙、意大利、法国、德国、瑞士、土耳其、丹麦、 瑞典、比利时和荷兰的制粉公司、工匠和零售商 已经推出了使用这种谷物制成的各种产品。 “对于那些希望为消费者提供更好产品的公司 来说，Tritordeum可以成为更健康，更可持续的 选择”，Agrasys总经理PilarBarceló先生解释道。 由于Tritordeum的多方面优势，欧洲各地的许 多不同的手工面包店、制粉公司和零售商已经 推出了多种用这种谷物制成的产品：面粉、意 大利面、珍珠粒、面包、薄片和披萨等。 PilarBarceló先生补充道:“食品专业人士通常会 观察到Tritordeum产品所具有的卓越的感官特 性:甜味、宜人的香气以及诱人的金黄色(由于叶 黄素含量高)，这些都是Tritordeum产品的独特 之处。” 除了在2018年获得不同的认可外，今年在谷物 销售方面也很成功，因为一些大型零售商开展 了产品发布会。荷兰最大的超市连锁店Albert Heijn在现在有720家商店的Liefde＆Passie系列 中推出了Tritordeum面包，而Lidl Denmark在 115家商店推出了由SkærtoftMølle公司-磨制的1 公斤有机tritordeum面粉。 作为一种作物，Tritordeum更具可持续性，并 具有更广泛的生态足迹。它是一种生长力旺盛 的谷物，适应严酷的气候变化。它能很好地适 应干旱和高温。 Tritordeum能有效利用水资源 并具有良好的抗病能力，这一特性使其成为一 种更具可持续性的谷物，对环境的影响也更小。 Translated by：江苏大学 张鹏鹏

Milling and Grain - 2019年3月 | 17

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制粉 新闻

佐竹公司启动新的Reach系列产品

佐

竹公司最近宣布推出名为Reach的新产品 品牌。该系列产品包括不同加工能力的 半装配大米加工厂。其促销活动于2019 年3月开始，针对东南亚和非洲的中型加 工生产商。

Reach产品是一个半装配的碾米设备，包括接收、 预清选、脱壳、碾米、光学分选和包装阶段设备。 它旨在通过利用泰国佐竹公司的设备生产一体化部 件，使安装效率与成本效益最大化。 与通常的三到四个月相比，安装时间缩短到了惊 人的两周。对于那些每年收获两 到三次的地区，这将使碾米厂所 有者在下一个收获季节之前就能 启动生产线。 最初的Reach系列产品包括每小 时可生产7吨的碾米设备，最适 合年产量为4至25万吨的中等规 模碾米厂。其他产能生产线，即 每小时3吨和14吨，将在不久的 将来推出。 佐竹公司国际业务部总经理 Yoshimasa Tomoyasu先生表示， “通过增加Reach的产品系列，我 们现在可以在非常短的周转期内 提供中等产能的碾米厂。对他们 来说，产品质量、短的安装时间 和更快的投资回报是很重要的， 而我们的新产品完全符合他们的 要求。” Translated by：江苏大学 张鹏鹏

Milling and Grain - 2019年3月 | 19

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制粉 新闻

在质量上的投资确保了Müllers 公司获得更大的价值

在

购买分拣技术时，关注其价值以便于提 高长期盈利是一种明智的商业战略—— Mühle公司的成功证明了这一点。 Mühle公司是GoodMills Deutschland GmbH 集团的一部分。它是欧洲最大的大米精加工公司之一， 也是北欧最大的豆类加工商。公司总部位于德国西 部的盖尔森基兴 - 沙尔克内陆港口，拥有140名员工， 年生产能达到12万吨，每年收益约6000万欧元。 来自欧洲的豌豆，亚洲和北美的豆子，以及北美的 扁豆，都被送到Mühle公司世界一流的工厂。经过分 类后，他们以Mühle公司的自有品牌(它是大米、预煮 米和豆类的领导者)以及其他各类品牌进行销售，客 户主要包括批发商，零售商并通过市场环节到达专业 餐饮店和私人厨房。 Mühle公司成立于1893年，自1913年以来一直使用布 勒公司的设备。最近，该公司的三条加工生产线一直 采用Sortex技术。工厂经理Tobias Breuer先生解释： “我们在2010年重建我们的碾米厂时，我们就成功地 对Sortex光学分选机进行了试验和投资，因此它们为 我们提供了最高的产品质量和产量。”

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22 | 2019年3月 - Milling and Grain

“以前，大多数关于客户的投诉都涉及到产品的脱 色问题，虽然脱色不会带来食品的安全问题，但它会 与低质量联系在一起。相比之下，Sortex A分选机不 仅提供了产品分类的质量，而且有关产品异物的投诉 也有所下降。正是因为在识别难以检测的异物过程中， Sortex技术表现的更为突出。” 布勒公司的产品销售工程师Johann Högler解释说： “Sortex Z系列设备通过去除玻璃、木棒和石头等异物 以及有缺陷的产品，提高了Mühle公司稻米生产线的 质量和安全。”Breuer先生表示：“去除的缺陷产品类 型有腐烂的谷物，带有黑色尖端的米粒，灰米粒等。 Mühle公司现在也可以处理泥球和麸皮块，这都要归 功于布勒公司所提供的产品，使他们可以在原有的基 础上进一步的改造升级。” 确保小扁豆和豌豆中没有小麦的存在也很重要，因 为其中的许多买家希望它们的豆类产品中不存在任何 的小麦麸质。脱色产品和异物与优质扁豆颜色几乎相 同，因此Sortex A分选设备的技术能力得到了最大限 度的发挥。 Translated by: 河南工业大学 姜锦熳

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制粉 新闻

油菜籽可以用作人类营养的蛋白 质来源吗？

油

菜籽因其油脂含量高而被广泛种植，并 受到世界各地厨师的高度评价。它的饱 和脂肪含量是所有食用油中最低的，同 时又是Omega-3、6、9（多元不饱和

脂肪酸）的主要来源。 油菜籽不仅含有油脂，还含有高质量的蛋白质，同时 含有许多必需的氨基酸。在世界范围内，菜籽油每年 大约生产112万吨粗蛋白。尽管农民们长期以来一直将 这种所谓的菜籽饼用作动物的蛋白质饲料，但到目前 为止，它还没有在人类营养中起到蛋白质来源的作用。 现在，慕尼黑工业大学的科学家们发现了一种使油 菜籽味道苦涩的物质。经确定它被认为是油菜籽作为 人类蛋白质供应开发的第一步。由食品化学家Thomas Hofmann先生领导的研究小组确定了苦味的关键物质。 据联合国粮食及农业组织（FAO）称，由于世界人口 不断增长，到2050年，对粮食的需求将增加一倍。 慕尼黑工业大学(TUM)食品化学和分子感官科学系主 任Thomas Hofmann先生表示:“在这种情况下，尤其是 在蛋白质供应方面，将会出现瓶颈。” Hofamnn先生同时也是莱布尼兹食品系统生物学研究 所的所长。他表示，开发新的植物蛋白来源对人类营 养很重要，而菜籽是当地的一个很好的来源。 其中的一个原因是油菜籽中含有的伴随物质损害所得 的分离蛋白质的味道。例如非常苦的次级植物成分。 因此Hofmann先生和他的团队研究了哪些苦味物质会 导致菜籽蛋白的味道变差。研究人员使用质谱分析方 法和味觉测试研究了三种不同的蛋白质分离物。 第一种分离物是菜籽粕中含有的所有蛋白质的提取物。 第二种分离物主要含有十字花素，第三个分离物是油 菜籽的两种主要贮藏蛋白——napin蛋白。这三个分离 物的蛋白质含量在80%到90%之间。 尤其是十字花科素分离物，含有大量这种苦味物质， 每千克中含有390毫克这种物质。油菜籽粕和napin分离 物中含量不足它的10%，但在感官测试中仍感到苦涩。 该研究报告的合著者Corinna Dawid女士同时是TUM 植物代谢组学研究小组的负责人。她表示，“既然我 们现在知道了苦味产生的原因，就更容易开发出合适 的工艺流程或育种策略，就可以用油菜籽生产出美味、 富含蛋白质的食物。” Translated by: 河南工业大学 姜锦熳

24 | 2019年3月 - Milling and Grain

制粉 新闻

布勒与苏黎世联邦理工学院和洛桑联邦理 工学院共同创立了未来食品倡议组织

布

勒承诺与业界合作伙伴奇华顿和雀巢共同创建 由苏黎世联邦理工学院（ETH Zürich）和洛桑 联邦理工学院（EPFL）共同推出的“未来食品 计划”。 该倡议旨在加速健康食品的开发和可持

续的无塑料包装的发展。 其研究为提高消费者能安全获得负 担得起的营养的能力奠定了基础，解决了饥饿和营养不良的 全球挑战。 瑞士联邦理工学院苏黎世联邦理工学院和EPFL（洛桑联邦 理工学院）与合作伙伴奇华顿，雀巢和布勒共同推出了未来 食品 - 瑞士研究计划（“未来食品计划”）。 布勒集团首席执行官Stefan Scheiber先生表示:“作为一个行

业，我们正在加快步伐，应对食品价值链中的挑战。“布勒 的目标是创造创新和可持续的解决方案，与领先的研究机构、 工业伙伴以及食品领域有前途的初创企业合作。” 在同一背景下，布勒将在春季正式开放其CUBIC创新园区， 并欢迎创新合作伙伴，客户，初创企业和学者从新设施中受益。 “未来食品倡议”的资金来自工业合作伙伴的捐赠，总金额为 410万瑞士法郎。 其总体目标是在大学和企业的界面上进一 步扩大食品和营养科学领域的研究和教育。 该倡议的目标是加速开发符合消费者趋势的健康食品，加强 寻找可持续、无塑料包装的解决方案，并确保消费者可以获 得负担得起的营养。 未来食品计划汇集了苏黎世联邦理工学院和洛桑联邦理工学 院的食品和营养科学的学术和工业研究的能力。 苏黎世联邦理工学院研究负责人同时兼任企业关系副总裁的 Detlef Gunther博士表示:“我们发起这项倡议，是为了汇集我 们在研究和创新方面的专业知识，为健康食品和可持续供应 链找到创新方法。” Translated by: 河南工业大学 姜锦熳

26 | 2019年3月 - Milling and Grain

制粉 新闻

Gericke集团感谢您125年来对我们的信任

从

1894年开始，Gericke集团逐渐发展成为一

性和耐用性是众所周知的。与此同时，工程和建筑已经扩

个为全球定位和成功的大宗商品行业提供

展到新的地区，包括亚洲、美国和南美。Gericke集团在全

解决方案的供应商。

球12个不同的地区拥有300多名员工。 这家家族企业对客户长达十年的信任感到欣慰。执行管

1894年，在荷兰国际集团苏黎世中心，

Walter H Gericke先生创建了他的机器和磨坊制造厂。他很

理层和所有员工都想表达他们的感激之情，并对新鲜和有

快就获得了卓越的声誉，成为一名专业人士，同时也是现

趣的项目感到兴奋。

代半自动碾磨设备的可靠供应商。他出售了德累斯顿著名

Translated by：江苏大学 张鹏鹏

的塞克公司的碾磨机。 40年代，随着气力输送系统和振动喂料装置的出现，以及 巧克力生产行业中钢带输送机的使用，创新成为了主流。在 这段时间里，Otto和Walter Gericke的第二代已经开始掌舵。 从60年代开始，赫尔曼博士和威利·格里克博士在国际化 方面树立了重要的里程碑。新技术仍然是 重点，通过与多家美国公司签订许可证协 议，不太常见的机器成功进入该计划。 Markus Gericke主导着这家公司，现在已 经是第四代了。Gericke机器和装置的可靠

100年前Gericke手册中的气力输送系统

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Gmach公司在肯尼亚推出日产 500吨的一体化工厂

G

制粉 新闻

mach公司作为 土耳其制粉技术 行业的领导者之 一，最近在肯尼

亚交付了一套使用最先进的制粉 技术、日产500吨的一体化钢结 构制粉工厂。 Gmach公司作为肯尼亚地区最 强大的公司之一为肯尼亚地区的 发展提供解决方案，并在短短18 个月的时间里完成了工厂的建设。该工厂配备最新的技术 和卓越的工程，以使用最少的人力。工厂中融合了许多现 代化、智能化技术，如全自动PLC控制、远程管理和信息 管理系统，提升了公司在行业内的竞争优势。 这家工厂使用的设备在世界各地的工厂也都有使用。 Gmach公司已经在肯尼亚地区完成了一体化工厂和设备的建 设，有了这个工厂，公司在非洲地区又增加了一个参考项目， 新项目的完工和投入使用无疑会带动当地的生产发展。

Translated by：中国农业大学 李崇

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制粉 新闻

研究表明植酸酶强化可以抵消氨基酸减少的影响

德

克萨斯A&М大学和AB Vista的一项新

实验设计包括一个三水平的AB Vista的量子蓝植酸酶

研究的发现：使用高剂量植酸酶靶向植

含量(500、1500、3000 FTU/kg)和三个不同膳食氨基

酸盐破坏，通过减少膳食可消化氨基酸

酸水平（育种推荐水平100%，等热量饮食控制水平

（dAA）的密度来恢复肉鸡性能损失。

95%、90%）。

本研究连续44天跟踪调查了使用超剂量植酸酶对雄

实验结果表明，较低的氨基酸水平会出现较差的实

科布肉鸡体重、胸脯肉产量和饲料转化率(FCR)的影

验结果，每降低2%的氨基酸浓度，相应就会增加3.1%

响。AB Vista北美技术经理Craig Wyatt博士解释了这项

的FCR，并且体重和胸脯肉分别减少78g和27g。相反，

实验背后的原理:“在这样一个竞争激烈的市场环境中，

增加植酸酶含量可以改善实验结果:在第18天的时候，

生产商和营养学家都在寻求收益最大化——但任何财

提高植酸酶水平会使肉鸡体重升高;然而，如果想要

务收益都必须自然地与相关的绩效损失相平衡。”降低

在产量上有显著的增加，还需要额外的3000 FTU/kg

膳食中的氨基酸密度可以降低成本，但随之而来的是

蓝植酸酶才行。同样，在实验的开始阶段，高水平的

肉鸡产量和体重的损失。“我们进行这项研究是为了能

植酸酶才可以改善FCR;但是，后期实验中，需要3000

够在不影响关键性能指标的情况下，通过添加超剂量

FTU/kg蓝植酸酶才能在降低FCR。与非生长期的500

植酸酶来降低可消化氨基酸的密度，从而帮助生产商

FTU/kg蓝植霉素相比， 1500 FTU/kg才足以提高产量。

降低生产成本。”

Wyatt博士总结道:“在降低了氨基酸浓度的饮食中， 高浓度的植酸酶内含物与性 能改善之间的关系得到了证明， 这对任何担心氨基酸水平受限 影响的人来说无疑是一剂强心 针。”我们计划进行更多的研 究，以调查两者之间具体的作 用形式，以及进一步探索植酸 酶和氨基酸之间的相互作用。 Translated by:中国农业大学 李崇

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34 | 2019年3月 - Milling and Grain

制粉 新闻

2019年德国(科隆)国 际粮食加工展 作者：Rebecca Sherratt

国际粮食加工工

业展览会暨创新颁奖 大会日趋接近，申请 创新奖的截止日期也 快到了，所以请抓紧 时间申请吧。 GRAPAS创新奖设立

2018年英国面粉及混合料出口创下纪录， 2019年发展堪忧

2

018年英国面粉及混合料的出口量创纪录的达到37 万吨，价值超过2.3亿英镑。在过去的五年里，出 口量稳步增长25%，生产总值增长31%，相当于大 约45万吨小麦的产品总量。

稳定的增长说明英国生产的面粉及混合料质量始终如

一，行业产品保持创新。然而，英国和爱尔兰制粉联合协会 （NABIM）理事Alex Waugh先生却对此表示担忧。他说：“我

的初衷是为了鼓励那 些近期以来在食品行业最具创新性和经济性的 设备、工艺和服务，其覆盖面粉、大米和面食 加工等行业。世界各地的食品加工公司都竞相 申请，希望通过公司新产品在创新奖大会上的 亮相，使得公司能够在众多国际饲料加工工业 展览会（Victam International）的与会者面前获 得认可，从而进一步扩大公司的影响力。 该奖项的申请截止时间为3月31日。许多知名 的食品机械企业已经积极响应，包括亨利·西蒙 （Henry Simon）、Dinnissen、布勒、土耳其

Bastak、 CPM的欧洲分公司、Siwertell、德国布 拉本达（Brabender）等。如果你想让你的公司

们95%的出口产品流向欧盟国家，尤其是爱尔兰共和国，从3 月30日起，脱欧协议的采纳使得这些产品将被征收约50%的关 税，这将会对出口贸易产生灾难性影响。如果继续投资扩大

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出口企业，他们的员工和客户必须不惜一切代价避免这种情 况的发生。”

在这些极具影响力的食品机械企业中占有一席 之地，那么现在加入GRAPAS创新大会吧! 有报道称：作物信托基金执行主任Marie Haga女 士将在国际饲料加工工业展览会的GRAPAS会议 上进行发言。Marie女士之前是一位挪威外交官 和政治家，她致力于研究食品和农业中的关键 作物的保存工作。她的演讲主题为：“世界上有 这么多的小麦和大米，我们为什么要研究如何 保存它们呢？”并讨论了农作物信托基金所做的 工作，其目的是保护农产品的储存，确保农业 行业的光明未来。除了Haga女士， Nabim公司

总裁George Marriage也将发表讲话，他将讨论未 来几年制粉行业的技术创新以及近些年来制粉 技术的发展。 GRAPAS展会将持续整整一天，创新奖的申请 者有机会和行业专家进行面对面的交流，讲述 他们的产品为什么值得获得这些奖项，然后由 国际行业专家小组进行评判，评判小组成员包 括IFF研究所所长Alexandra Kirchner、河南工 业大学的武文斌教授、制粉档案馆的Mildred Cookson以及制粉顾问Bryan McGee。 36 | 2019年3月 - Milling and Grain

美国贸易代表署（USTR）的欧盟谈判鼓 舞了AFIA

美

国饲料工业协会（AFIA）为特朗普政府将农业 纳入与欧盟的贸易谈判目标感到振奋，但同时 也注意到这需要分阶段地达成这些目标，而不 是仅靠一次性谈判。 美国饲料工业协会总裁兼CEO Joel G Newman说：“欧盟作为 动物食品第四大出口市场，2017年出口额超过4.44亿美元，但 美国动物食品制造商仍将继续面临一系列贸易壁垒，阻碍其 产品在这个重要市场上积极竞争”。“美国饲料工业协会敦促 政府积极推进一项基于风险评估的法规协议来消除关税和非 关税壁垒，这些壁垒剥夺了美国动物食品制造商在欧盟市场 公平竞争的机会。 “我们强烈支持特朗普政府加强美国与欧盟贸易关系的做法， 解决美国农产品在这个重要市场中公平竞争的障碍，并强调 这项工作不能够一蹴而就，应当循序渐进。随着协议的实施 推进，我们期待着与美国贸易代表署的合作”。 Translated by:中国农业大学 李崇

制粉 新闻

继非洲猪瘟爆发后，AFIA提供了新的生物安全指南

鉴

于最近爆发的非洲猪瘟

过去的几个月里，AFIA一直与猪肉行业的

（ASF）和其他动物疾

政府和学术界代表密切协调，根据病毒在整

病，美国饲料工业协会

个饲料生产过程中传播来更新生物安全指南。

（AFIA）在制定一项多管

更新后的指南提供了关于工厂如何更好地建

齐下的行动计划，研究基于科学的解决方

立现场生物安全计划、如何更全面地评估供

案以减轻病毒传播的风险，以便向行业和

应商、如何与供应商合作、以及如何向工厂

生产团体提供新的应对措施。基于这种目

人员和访客进行培训交流以提供最符合实际

的，AFIA最近发布了其最新版本的生物安

的建议。除了更新该行业的生物安全指南外，

全指南。

AFIA还与饲料教育和研究所的公共慈善机

AFIA动物食品安全和教育部门质量总监 Paul Davis博士称：“AFIA的生物安全指南

构合作进行该领域的相关研究。 其中一个项目旨在分析潜在的风险并提供

最初是为9.11事件后的制造工厂提供安全指

相应的缓解措施，针对最近非洲猪瘟的爆发，

导，正是因为它的制定因时而异，因此可

测试提议的饲料保存时间的有效性。南达科

以根据我们所了解的安全问题进行及时更

他州立大学正主导这一研究项目，该项目由

新。虽然有些安全问题还未暴露，但这并

猪流感健康信息中心共同资助，如果不出意

不意味着我们可以掉以轻心。我们必须保

外，项目合作伙伴会在今年晚些时候提供初

持警惕，不断改进保护动物和人类健康的

步的研究结果。

生物安全计划。”

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培训 从2019年1月14日，宠物食品行业专家将进入堪萨斯州立大学的 IGP研究所进行为期5天的学习研究，主要负责IGP-KSU商业生 产课程的宠物食品配方的开发。出席会议的有来自美国，加拿大， 巴基斯坦，印度的20名参与者，参与者将会获得开发宠物食品配 方的实践经验和进一步的教育。

专业人员共同进行宠物食品配 方开发和生产

常见的适用范围。 Riverbend Foods公司的食品科学家Caitlin Eilenfeldt说：“我之 前并没有接触过动物食品生产，该课程教学效果良好，课堂也

谷物科学与工程系研究副教授Greg Aldrich说：“通过概念性地 制定宠物食品配方，对现有宠物食品进行逆向工程，使用构思 软件解决宠物食品生产和质量管控问题，这些都是培训之外的

相对较好，我从这门课程中学到了很多东西，Aldrich博士的授 课方式使这些课程简单易学。 在整个课程进行过程中，每个公司个人都参加了由KSU和AIB

额外学习成果”。这次课程涵盖的主题包括：了解开发新产品

国际教职员工主导的讲演，同时学习该课程的个人也获得了

所需的原料、流程和软件；修改现有规则；进行行业和生产分

OH Kruse饲料厂的实践经验。Aldrich博士说：“随着行业的发展

析；对于原料，要考虑其一般成分和加工工艺；了解伴侣动物

进步，K-State的谷物科学工程系不断努力实现重大的研究发展，

营养和饮食需求的基本原则（特别是狗和猫）；了解生产宠物

为了饲料和食品行业的奋斗目标通力合作，促进和发展宠物食

食品的流程和相关索赔要求的监管控制，以及为伴侣动物提供

品加工行业的发展。

有效食品所涉及的运输和储存因素；并研究配方工具在贸易中

Translated by:中国农业大学 李崇

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42 | 2019年3月 - Milling and Grain

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Milling and Grain - 2019年3月 | 45

制粉

培训 在某些情况下，一个行业的观点可能有益于那些对他们所敬 畏的领域不熟悉的人。纵观整个制粉工艺过程，国际磨坊经 营者协会（IAOM）和堪萨斯州立大学（KSU）在2019年1月 14日至18日合作举办了IAOM-KSU制粉简介课程。

Arlinkson Bautista是IAOM-KSU制粉课程的参与者，他利用Shellenberger Hall烘焙实验室的设备，用不同等级小麦粉进行烘焙。

制粉培训简介 该课程的六名学员分别来自加州、伊利诺斯州、肯塔基州、 新泽西州、北达科他州和密歇根州。 本课程通过K-State学院老师教授的课程，对堪萨斯小麦创 新中心的参观，以及在Hal Ross面粉厂和Shellenberger Hall 烘焙和制粉实验室的实践培训进行教学。 IGP研究所制粉和谷物加工课程经理兼临时副主任Shawn Thiele表示:“该课程的学习对象是从事面粉加工领域的专业 人员，课程从学习选择小麦开始，到了解不同品质小麦粉的 烘焙特性结束。” 他补充道：“这六名学员能够接受大量的实践培训，包括碾

IAOM-KSU课程参与者使用Shellenberger Hall的台式 制粉实验室来介绍面粉加工课程。

磨小麦和烘焙不同的产品，这会帮助他们更好地了解小麦和 面粉的特性，以及整个课程中所教授的知识。” 课程重点介绍下述主题，包括美国制粉行业概述; 小麦生

题是很有挑战性的，一旦我们去了工厂得到了实践学习，所

产、供应和需求; 小麦等谷物用途和小麦基本化学成分; 小麦

有知识在融会贯通之后变得简单起来，动手操作之后就会让

清理设备和混合设备; 碾磨工艺过程；面粉混合特性研究;面

理论知识变得非常有趣。”

粉提取等级研究，小麦质量和碾磨性能。 Miller制粉实验室技术员Miguel Macias说：“我学习这门课 是为了更多地了解制粉过程，一开始在课程中涉及的数学问

此课程适合于制粉行业的任何人，但不仅限于新工厂员工， 人力资源员工，原料采购经理以及饲料和面粉销售代表。 下一期课程将于2019年7月29日至8月2日举行。

GEAPS 546课程讨论立筒仓中火灾和闷烧发生的主要原因，

的潜在危险；讨论危险程度如何以及何时可能发生；考虑如

以及预防和应对紧急情况的方法。 它将为课程参与者提供制

何避免使用错误的缓解措施使条件恶化；讨论如何制定有效

定紧急行动计划和与急救的工具。

的应急行动计划和缓解计划；讨论与应急人员互动的重要性， 并了解他们应对立筒仓火灾或闷烧的能力。 GEAPS 546专为粮食和加工设备操作员和监管人员，安全

GEAPS 546 :防止粮仓发生火灾

专业人员，公司管理人员和其他有兴趣提高关于粮仓火灾 知识以及规划粮仓的人员而设计。培训课程的发言人包括 Cargill的工程经理Mark Herrick以及Andersons 公司的中区运 营经理Bob Marlow。该课程的报名现已开放，并于4月2日至

本课程将讨论立筒仓火灾和闷烧的主要原因；检查燃烧的 原因和特征；检查火灾、闷烧和爆炸的危险，以及可能产生

46 | 2019年3月 - Milling and Grain

5月7日举行。 Translated by:河南工业大学 陈晓玉

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Ocrim SDI/SDX 清粉机 Ocrim SDI/SDX 清粉机在筛网上对物料可实现完美的分层和分 布。32个专利翼形阀可对每个筛子的每四分之一部分的总长度进 行独立的空气控制。 Ocrim SDI/SDX清 粉机配有三层滤网， 由500x500mm轻 质合金组成，有两 个独立的排气罩。 Ocrim SDI/SDX清 粉机有两种形式: 涂漆钢( SDI )和不 锈钢( SDX )。

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正昌SZLH1068 制 粒机 正昌的SZLH1068制粒机是 其生产能力最高的制粒机 之一，可以加工55吨/小时。 由于采用分体式驱动轮，空 气轴和内径，它可用于制作 饲料颗粒和保健粉饲料。 由于零件数量极少，这些产 品也易于更换。主驱动器还 包含一个温度监控系统，以 确保设备始终安全运行。该 设备还具有稀油循环冷却润 滑系统，以冷却和润滑设备。

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谷物湿度检测适用性全自动 传感器 Perry自动湿度传感器是一种集成度较高 的装置，可安装在倾斜的管道中，或从输 送机底部取出并反馈到管道中，安装灵活、 且简单，适用于任何干燥器。理想的设置 将安排两个湿度读取点，一个用于湿谷物， 一个用于干燥，使您可以对作物进行最佳 控制，并为其提供最佳价格。 该设备的 精度为0.5％（MC 5％到18％），精确 度为1%（MC 18％到40％）。 自动水分监测意味着可实现最佳的干 燥操作，降低劳动力成本。 它可以安装在现有干燥机的任何品牌中， 也可以作为独立系统安装，并且可以完全集成到干燥机的PLC控制软 件中。 Translated by: 河南工业大学 陈晓玉

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聚焦

特别关注：

Mercury MES-制粉工业的制造执行系统

现代化的面粉厂由许多不同的工厂设备组成，执行各种各

自动化解决方案Mercury MES基于Web架构，这意味着它

样的步骤。这对中控制提出了很高的要求。Bühler的自动化

可以自适应并可供不同的终端设备访问。此外，Mercury与

解决方案Mercury MES（制造执行系统）将面粉厂所有工厂

Bühler的loT平台完全兼容。可以使用布勒当前和未来的数字

设备的数据传送到中心数据库，这样非常有助于统一监控和

服务。

可视化流程。所有功能和设置的控制都通过直观的用户界面

Translated by: 河南工业大学 李聪

完成。允许操作员在需要时快速干预生产过程。 数据的集中存储和管理提高了各个管理级别的效 率。例如，与ERP系统（企业资源计划）的数据对接 可以提高全厂设备利用率和生产计划的高效执行。这 些过程以最好的方式进行控制并相互匹配。过程分析 和趋势监控等功能可检测生产中的不规范性。系统会 进行持续的流程监控，每个流程步骤都保存在中央 数据库中。因此，只需点击几下即可实现从原料到成 品和反方向即成品到原料的可追溯性。数据统计和 报表功能基于通用规范和标准，这样大大减少了人为 的开发和管理。自动报警信号和简化的错误识别有助 于将停机时间降至最低。如与设备维护系统（如布勒 ProPlant）集成可使主动维护成为可能。能耗监测用 于优化所需的能耗，以消除能耗峰值和降低成本。

Milling and Grain - 2019年3月 | 49

F

无论是实验室研磨机，流变仪，粘度计还是挤出 机：Brabender通过正确的备件确保其设备的可 操作性超过10年，Brabender校准套件可确保正 确的测量结果。

对整台测量机器提供 终身服务 德国Brabender公司

凭

借其五星级服务， Brabender努力使停机时

一、现场服务——设备停机预防 检查、维护和维修——Brabender在其客户所在地

间尽可能短，客户的运

提供这些服务。Kai Kunicke澄清说，“最糟糕的情

营成本尽可能低。总部

况是该设备根本无法工作，或者不再完美无缺。

设在杜伊斯堡的德国实

这导致必须采购必要的更换部件并且必须修理

验室设备制造商在“增

该设备。“这就是为什么我们在接近生命周期结

值服务”类别中为用户

束时采取更 换组件的预防措施。有时这取决于条件，

提供了许多额外的好处。

但我们也按计划执行此操作。这就是我们避免或

公司的原则是“看得见

尽量减少可能的停机时间的原因。这会给客户带

的质量”，不仅完全适合材料测试设备，也适合Brabender的

来很大的后续成本。如果你做出了考虑周全的规定，

服务。“我们提供的不仅仅是设备，”Kai Kunicke开玩笑说

你可以避免停顿。”在每次检查、维护或维

道，这是鲁尔地区典型的幽默。Brabender的国际服务总监

修后，Brabender维修技术人员都会编写详细

眨了眨眼，指的是这家高度传统公司的广泛服务区域。“通

的维护报告，该报告可以在设 备日志中以1：

过我们的客户服务，我们希望能够保证我们的客户获得其

1的形式存档，并保存用于测试设备管理。“我们在

Brabender设备的高度可用性。为此，我们提供各种优惠，

全球拥有60多个合作伙伴，其中大多数还拥有自己

并且还在开发新产品，部分与我们的客户合作。”Brabender

的服务人员和研讨部门。总而言之，我们的五星级

五星级服务包括五个紧密交织在一起的服务区域。

服务遍布全球，”Kai Kunicke说。

50 | 2019年3月 - Milling and Grain

F 二、备件——设备长期使用 多年来，Brabender一直在不断改进其替换零件部门的物 流。“我们的客户服务提供了替代零件供应，远远超出市 场预期的十年。我们的客户还可以获得20年或更长时间设 备的更换零件，”Kunicke自豪地说道，这是有充分理由的。 实验室设备专家的客户可以信赖所需部件的专业咨询以及 快速选择和交付。作为中心联络点，24/7服务线的员工从 一开始就帮助组织原始的更换零件和消耗品。为了扩展设 备的功能范围或使其在技术上更新，Brabender提供升级套

The Brabender Calibration Kit ensures proper measuring results

件。“当供应商取消更换零件时，它们是保持运营的解决方 案，”Kai Kunicke补充道。“通过我们的更换零件服务，我 们的客户可以从其设备的长期可用性和多年来可预测的零 件供应中受益。

三、服务热线——全天在线 为了尽可能缩短设备的停机时间，始终可以达到客户服 务，一周7天，每天24小时。如果出现问题，服务线员工

议的一部分。它澄清了我们只有在提供可访问性时才能实

可以快速方便地为客户解决所有问题。作为个人代表，他

现这一点。“

们为客户提供诊断和寻找解决方案，以及选择和采购所需 的原装替换零件和消耗品。24/7生产线的员工还参与了与 Brabender研究和开发专家以及服务任务组织的协调——无

四、工厂服务——周到细致 每个设备都必须在某个时候进行大修。然后，Brabender

论是通过远程维护还是亲自到客户现场。“当然也可以选择

服务店的工厂员工维修缺陷部件。他们使用Brabender的

我们保证的响应时间，”Kai Kunicke解释说。“这是服务协

原装零件，在此过程中延长设备的使用寿命，同时保持其

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Milling and Grain - 2019年3月 | 51

F

价值。“当我们在我们的场所完成服务时，客户将不必支 付服务技术人员的差旅费用。在可能的情况下，我们提供 了一种借用设备，以便在此期间可以继续工作而不受干扰， “Kunicke的服务经理谈到了Brabender工厂服务。“我们不只 是谈维修，而是对设备进行复杂的复兴。如果需要，我们 的专业部门还将安装新的接线，如果需要，还可以使用新

Brabender服 务之星，包 括现场服务， 备件，24/7 服务热线， 工厂服务， 增值服务。

的接头。”如果客户使用较旧的设备，Brabender不再有库 存的更换部件，Brabender会根据原始图纸提供生产。Kai Kunicke补充说：“最后，我们向客户提供经过大修和操作 的设备，其功能和测量范围基本符合其建设年度的规格。” 这非常宝贵：客户使用多年来定制的测量方法在设备上收 集的所有数据都可以像以前一样使用。对于不再需要但

算年度的费用。许多客户通常会为这些费用单独预算。然

仍然有效的测量设备，Brabender建立了免费的销售平台

后可以释放维修预算。”作为维护合同的一部分，客户可以

Brabender Marketplace。您所要做的就是注册。通过这种方

获得Brabender应用软件的更新。好处是显而易见的：这可

式，公司有助于可持续发展。

以避免不兼容性，并且可以改善设备的评估可能性。作为 预防性维护的附加组件，Brabender服务团队提供紧急响应

五、增值服务

和远程维护，两者都可以加入维护合同中。

凭借其它优势，Brabender提供了真正特别的附加服务。 希望轻松实现预算并且仍然能够在规定的时间范围内测试 其设备状况的客户可以使用Brabender的检查和维护合同。 “定期检查确保持续正确的测量，这是完美、连续生产过程

七、校准套件——食品和化学的参考材料 所谓的Brabender校准套件是一种特殊的“服务”。 Brabender客户可以使用它来自行比较设备上的预测值和

所必需的”，Brabender服务总监如此描述维护合同的高效益。 实际值。它由参考材料，程序说明和该材料的测量结果组 “最后，客户可以避免处理投诉的部分重大支出，更不用说

成，作为在主机上获得的参考。它们仅用于此材料，并且

损害他们的声誉和形象了。”

必须始终提供相同的结果。这意味着，在任何地方使用此

六、个人或标准——可靠性至关重要

参考材料测试的设备都与主设备“原始仪表”相对应。如果

Brabender客户可以单独决定维护和检查的范围和频率。

情况并非如此，客户可以直接与客户服务部门讨论可能的

“我们通常提供符合客户需求的解决方案。我们提供的最小

解决方案。从测量结果来看，Brabender服务员工可以得出

服务是检查。这可以升级到标准预防服务（SPS）。在此过

关于设备状况的重要结论。同时，他们会收到一份程序目

程中，我们更换零件，校准并执行控制测量。反过来，这

录，以便将设备恢复到所需的状态。可以使用校准套件定

个软件包可以扩展到包括高级服务（PS）的紧急响应，以

期检查食品和化学品业务领域的各种设备，并且易于执行。

及保证更换设备和对高级服务（FPS）的短响应时间。“一

这是值得的：如果进展顺利，控制措施可以防止昂贵的投

切都可以结合——完全按照客户的意愿。当然，对于新设

诉，不必要的浪费甚至损害公司的声誉。

备，这还包括可选保修扩展的保修范围，”Service Director

最后，Brabender非常了解“我们提供的不仅仅是设备”这

解释说。在预防性维护周期中，Brabender五星服务还表现

句话。Brabender五星级服务在设备的整个生命周期内提供

出灵活性：无论是季度，半年度还是年度，除了这些惯常

全面的服务。即使遇到复杂的问题，经验丰富且称职的服

的间隔之外，还可以提供两年间隔的协议。Kai Kunicke知

务技术人员也会尽快提供帮助。从最真实的意义上说，这

道这些好处：“如果你有维护合同，你可以专门计划每个预

应该得到五颗星。了解有关Brabender五星级服务的更多信 息： https://bit.ly/2QO1sIa

八、Brabender 市场：设备的在线交易

Brabender和其他制造商生产的实验室测量设备的购买和销售。买 家可以在没有义务和闲暇的情况下浏览所有明确安排的优惠。如 果有兴趣，市场会提供卖家的联系信息。没有佣金。购买协议仅 在卖方和买方之间执行。卖家使用市场上的输入屏幕来方便地设 置他们的设备。通过Brabender Marketplace进行的销售是免费的， 了解有关服务的更多信息： https://bit.ly/2SFwsaF

52 | 2019年3月 - Milling and Grain

www.brabender.com Translated by: 河南工业大学 李聪

F

做出改变，以满足存 储和加工设施不断变 化的需求 作者：《制粉与谷物》出版商Rilling Gilbert

世

界粮食计划署 成立于1962年， 是联合国抗击饥

工业和世界粮食计划署为非洲安装紧急 粮食储存设施 2010年，该公司应粮农组织的邀请，讨论了非洲之角吉布

饿的主要机构。

提的储存设施，并于2014年投标。Mulmix成功招标，并在

饥饿是危机发生

第一次招标五年后获得批准。该公司安装了四个直径为24米，

后的主要紧急情

高35米的筒仓，两个独立的斗式提升机和一条双线Redler链式

况，世界粮食计

输送机，双重装载量为250吨/时，四条装袋线用于装车输送。

划署正在帮助约

这是联合国实施的第一个谷物储存厂，也是吉布提的第一个

8000万人。世

谷物储存厂，到目前为止，所有谷物都是以袋装进口的。储

界粮食计划署有30艘船，50架飞机和5000辆卡车

存工厂每天24小时，每年365天运行，作为抵达港口的所有谷

连续服务，并且都备有食物以应对紧急情况，迅

物的收集和分拣中心。易腐产品是温控的，每袋谷物重50公

速的反应至关重要。今天，粮食计划署和联合国 拥有位于非洲的第一个种子和谷物储存厂，用于 提供人道主义援助。 作为意大利领先的储存和饲料设备公司之一，近 年来贸易条件正在发生变化，在过去四年中，从 东欧和北非的传统销售区域转移到中东，中非和 南美。“我们的存储技术很优秀，特别是在用于饲 料和石油开采的工业工厂以及港口的谷物处理领

斤，用卡车运往面临经济困难和饥荒的国家。除了四个筒仓 外，还有四个接收坑，四个自动装袋线，每小时可容纳800个 袋子。有一个物流中心来协调物资的运输和接收以及现场培 训设施。该设施拥有最新的独立机械、电气和软件系统，其 设置旨在最大限度地降低能耗，仅需850kW的安装即可运行 整个设施。该设施由Mulmix提供解决方案，可以快速卸载到 达的船舶。该设施于2017年9月落成，今天全面运作。“我们

域，其中包括输送机，提升机和电气面板等支持

为这个项目感到非常自豪，并希望我们能够在未来再次与世

设备，”工程师Andrea Nardo和意大利Mulmix Spa

界粮食计划署合作，”纳尔多先生说。

技术官员说道。该公司的设备特别适合破碎大豆 和向日葵，“我们的客户非常欣赏这一点，并为整 个企业的客户提供支持。”该公司不仅在谷物和谷 物加工的工业和储存方面精耕多年，而且在饲料 和种子加工方面也很有实力。他补充说，在进料 方面，为了优化当今的生产流程，需要改造现有 54 | 2019年3月 - Milling and Grain

F 装置，这些装置限制了每小时100-150吨的处理设备，以 优化当前业务的生产流程。“罗马尼亚和乌克兰等国家有 很多这样的设施，建于20世纪70年代到80年代，但没有 良好的粮食转运能力。”Nardo先生表示，10年前开始升级 生产设施，搬运输送机的处理也发生了变化。该公司表示， 改造旧的混凝土筒仓在欧洲和东欧非常普遍。“我们正在 增加工厂的产能，同时也增加了港口和港口的安装。”公 司正在探索未来市场，特别是亚洲和中国筒仓和港口设施 市场。“这将成为未来的战略地区，”纳尔多先生补充道。

一种不同的方法 该公司的重点是提供适合的产品，以满足客户需求的

来自Mulmix的Natalia Ceri和Andrea Nardo

灵活性和设备质量。“例如，这不仅仅是提供机器和筒 仓的问题。这是对客户的支持，使他们能够为新流程和更

很相似，但在很多方面都有所不同。这是我们面临的挑战，

好的设备做出正确的选择，以支持他们的总体目标。“与

基于我们的经验，在客户和市场中选择最好的策略。”纳尔

40~50年前的安装不同，今天的安装可以访问更多的电子

多先生说，向客户提出想法非常重要：“第一个目标是倾听

系统，可以通过智能手机访问。重要的是将这些步骤作为

客户的意见，了解他们想要什么，这很重要。我们与客户

升级的一部分包括在内，我们可以在这些领域提供意大利

一起学习，建议他并提供他正在寻找的解决方案。由于我

设备。我们的战略和设备每次都是最好的，并在我们的产

们正在制造他们所依赖的筒仓和机器，因此向客户提供正

品和客户想要的东西之间实现平衡。我们可以提高每次安

确的想法非常重要，因为客户对我们正在做出的承诺表示

装的能力，并提供客户所需的支持，具有结构简单且易于

赞赏。这有助于我们提供历史方法，因为我们与客户建立

维护的特点。虽然我们的产品是为满足每个客户的需求而

了长期的合作关系，特别是在我们完成规划阶段时提出是

量身定制的，但它们并不是相同的解决方案。每个安装都

非常有好处的，”他补充道。

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Milling and Grain - 2019年3月 | 55

F Mulmix是基于三大支柱定制和完整存储系统的供应商：

和液位指示传感器。通风、制冷和材料循环，包括防堵塞

第一个支柱是在公司内部任命一名内部“项目经理”和现场

指示器，排放速度监控和二氧化碳探测器,对于某些产品在

“项目经理”密切合作。通过让一家公司负责从图纸到提供

今天的设备中都是必不可少的，以防止储存谷物出现缺陷

整个项目，这为客户提供服务、材料和机器，同时提供额

或问题。

外咨询。“通过这种方式，Mulmix能够从单流程图中获益， 例如可以降低土建工程的成本。我们在时间和协调方面的

一个新的部门

经验和建议可以为客户节省大量资金。我们自己不做项目

Mulmix主席Nicola Lorenzo Finco在Mulmix建立了一个

管理，但我们可以通过确保地面上的所有内容在Mulmix内

新的制造部门。Maxima HD部门生产的机器结构更好，满

协调并及时为项目提供正确的支持。第二个支柱是获得现

足了存储和处理领域所要求的高标准。它们可以定制并配

代技术。1970~80年代的设施拥有良好的技术。然而，今

备不同的选项，以满足客户的“量身定制”解决方案。“公

天的技术认为能源消耗，电气开关板，变频器和能源效率

司提供了一系列设备，该公司称之为“重型”，这不仅意味

的重要性在早期并不是优先事项。今天的建筑与20世纪70

着大容量设备，而且设备必须每年365天，每天24小时运

年代到80年代非常不同，我们将今天的技术应用到这些工

行，并且额外的金属厚度和/或硬度是必须的”。抗磨和重

厂”，纳尔多先生说。公司的最后一个支柱是关注环境。为

型部件对于HD系列设备至关重要，这些设备由Mulmix生产，

了提供优质的谷物储存，清洁谷物今天与过去完全不同。

Maxma HD为其品牌化。设备包括：斗式提升机，皮带输送

这包括现在安装在筒仓内的设备类型。“重点是预防储存

机，链式输送机和卸载百叶窗。该公司特别自豪并在米兰

材料中的昆虫和水分，我们需要在储存前清洁产品。例如，

的iPack-IMA展出的产品是用于筒仓卸料的单光束和双光束

我们现在知道昆虫和水分主要与谷物中的废物相关，并且

扫描螺旋出仓机。由于采用了“双梁”结构，该装置专门设

正确的预清洁可以避免这些方面相关的问题。“如果允许湿

计用于避免堵塞并以正常扫掠螺旋出仓机的两倍速率排出

气积聚，通风很简单，但很危险。大型筒仓的制冷是一个

筒仓。“这再次为我们提供了向客户提供其他地方无法提供

不容忽视的重要方面。我们希望工厂经营者能够管理整个

的完整集成解决方案的机会。” www.mulmix.it

工厂，并通过在筒仓内正确放置和使用传感器来建立产品

Translated by: 河南工业大学 李聪

的全部历史图景。”Mulmix安装的所有筒仓都包含最低温度

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F

一种新的、更安全、更快的哈 伯格测量方案 作者：法国肖邦科技

作

为世界谷物、面粉及其衍

芽受损的小麦和黑麦中的α-amylase活性而发展起来的。如

生物质量控制领域的参考

今它已被广泛接受，并由国际组织(如ICC、AACCI、ISO和

标准制定者，肖邦技术公

ASBC)标准化。

司凭借Amylab FN技术不

与现有系统相比，Amylab FN允许在改进了测试条件控制

断提升其技术上的领先地

的情况下执行哈伯格测试。它还增加了使用睾丸激素模式在

位。Amylab FN是一种检

更短时间内获得相同信息的功能。

测发芽谷物和测定面粉阿 尔法淀粉酶活性的创新解 决方案。

为什么要监测小麦α淀粉酶水平? 小麦综合质量控制程序的第一步是分析样品的组成。淀粉

哈伯格法 哈伯格法测量的是搅拌器在自身重量的作用下，将液体面 粉悬浮液凝胶化，使其通过淀粉样品所需的时间。柱塞下降 所需的时间越短，表明α淀粉酶水平越高。 Amylab FN在使用创新技术的同时，应用了哈伯格方法

酶在发酵面包生产中起着非常重要的作用，因此测定-淀粉

的原理。这保证了用户将获得与传统仪器相同的结果。总

酶的含量尤为重要。

测试时间取决于淀粉酶活性，从60秒到500秒不等(平均约

淀粉酶的短缺导致难以证明和降低面包的体积，而高淀粉

200-300秒)。

酶活性(由于发芽的谷物)可以导致面团粘稠并且降低外表金 黄的面包的体积大小。阿尔法淀粉酶有一个最佳水平，这取 决于原料(小麦、面粉……)的活性和添加酶的活性。 因此，了解α淀粉酶水平并尽快检测大量发芽谷物对该行 业来说是非常重要的。 通过测量淀粉酶活性来鉴定是否存在发芽的小麦，可以根 据哈伯格下降数和睾丸素两种方法来测定。 在谷物工业中，α淀粉酶的活性传统上是用哈伯格法来评 估的。这最早由1960年代初提供的一个快速方法确定在发 58 | 2019年3月 - Milling and Grain

淀粉降解法 睾丸素法是一种新的、更快的方法。它测量有粘度的面粉 和水制成的凝胶，90秒的恒温100°C。高稠度对应低淀粉酶 活性(无凝胶降解)。测试过程中，仪器实时显示一致性曲线。 在获得这种测量后，Amylab FN应用肖邦技术公司开发的 预测模型对来自世界各地的数百个样本进行预测。它准确 地预测了Hagberg下降的数据。它平均比Hagberg方法快66%， 与数据下降法相比，它为用户提供了更多的生产力。

F

优劣分析 无论操作员选择使用哪种方法，Amylab FN都具有FN仪器 所独有的几个额外的关键创新。

技术特点 操作时间：两种方法均为60秒 测试时间：睾酮法90秒，哈格伯格法60-500秒

感应加热：Amylab FN具有完善的加热控制，避免了水的蒸发

尺寸：长度226毫米x直径466毫米x高度561毫米

可重复使用的试管：铝制试管消除了碎玻璃伤人的风险，

重量：18公斤

同时通过防止产品中的玻璃污染提高了食品安全。 底部可移动试管：一个完美的解决方案，可以方便地从试 管中移除淀粉凝胶，并确保在开始新的测试前完全干燥。 大用户界面：7英寸触摸屏，改善了与设备的交互，提高 了结果的可读性 精确结果：试管尺寸100%控制，高效控温（红外探头）， 水浴液水位无变化（无水），震动运动精确控制 高投资回报率：高通量(睾酮模式比Hagberg方法平均快 66%)，长寿命试管，快速易清洗试管(可拆卸底部) 用户安全：无沸水；无投影；无玻璃器皿；无破损。 M&G_febbraio_NON_MOD_2.pdf 2 20/02/19 22:38

关于肖邦技术 肖邦技术公司总部位于法国维伦纳夫-拉-加延， 在美国马萨诸塞州米尔福德和中国北京均设有办事处， 主要从事谷物、面粉及其衍生物成分和功能的分析。 肖邦科技的产品提供了卓越的成果，并在全球范 围内使用，以确保操作规范、法规遵从性和质量标 准得到满足。 www.chopin.fr Translated by: 河南工业大学 杨景岚

C

M

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CM

MY

CY

CMY

K

Milling and Grain - 2019年3月 | 59

为您提供生 物安全的基 础来保护您 的投资

由

于人工智 能、沙门 氏菌和其 他禽类疾 病威胁着 我们的产 业，生物 安全比以 往任何时

候都更加重要。从初级饲养者到肉用鸡 农场，疾病的威胁不再是事后才考虑的。 初级育种者一直处于生物安全的前沿。 有了锁着的内门和大门，电栅栏，洗澡， 擦洗，验血……还有很多，总有人在想， “我们还能做什么？” 这些生物安全措施中，有许多已经渗透

到肉鸡行业，包括为每家每户定制鞋子， 要求任何参观农场的人都必须在出入口 进行登记。 但是，我们还能做些什么呢? 从初级育种商到集成商，许多公司都依 赖于散装刨花、大米和花生壳以及其他 各种材料作为床上用品。这些物质几乎 都是一种副产品，很容易受到污染，因 为它们大多储存在室外，使野生鸟类等 很容易进入。 自2001年以来，Suncoast松木刨花一直 为业界提供最安全的生物刨花。我们只 使用当地生长的纯松木来制作刨花。我 们从不使用木材废料或再生木材等副产

品。我们的刨花没有任何污染，也 没有添加剂。阳光海岸的松木刨 花经过多次筛选，以降低粉尘含量， 有助于减少呼吸道压力。 我们的高热量工艺优于窑式干燥， 使其更干燥，更卫生，更吸湿，木 屑更轻。我们的刨花从装进加工设 备的时间到送到您的农场的时间， 从来没有人碰过我们的刨花。 我们的包装过程使用高度压缩 包。这意味着每次包装需要更少的 包，每包、托盘和卡车可以装载更 多的刨花。这将为您节省每包的成 本、人工成本以及膨胀后每立方英 尺你将得到的最大价值。 Suncoast质量控制人员每小时检 查一次产品的质量、体积和含水率。 工作人员检查前必须使用洗手液进 行消毒。装货设备和出口拖车在装 运前要经过消毒。 Suncoast袋装刨花非常适合于顶级 的选矿或安装，清理后，置于仔鸡 和育种家的房子以及禽舍。这些刨 花可以手工安装，也可以通过交钥 匙操作安装。 将我们的生物安全刨花以生物安 全的方式安装到您的禽舍中，是 一个独特的过程。Suncoast Pine

Shavings已经与专门从事生物安全 刨花安装的Agri-Bedding Group有 限责任公司合作。 根据您的生物安全要求，可以通过吹入或扩散来安装 刨花。Agri-Bedding Group有限责任公司将所有需要的 刨花运送到您的农场，并将刨花直接卸载到风机或撒 布机中，确保您的刨花在进入您的禽舍之前不会接触 地面。 Suncoast Pine Shavings还专门为您的鸟类提供生物 安全的丰富环境。我们相信动物福利的五项自由。我 们还通过我们的paaco认证的动物福利审计员提供所有 动物方面的福利援助，包括GAP倡议客户的要求。我 们也有一个认证的PCQI的工作人员，以帮助您的所有 FSMA的需要。

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F

佐竹 佐竹的GABA大米在中国市场 作者：中华人民共和国佐竹制造（苏州）有限公司谷物分析办公室经理刘厚清

自

1949年以来，中国的食品

使人们的生活方式和环境发生了巨大变化，导致生活方式疾

工业经历了四个阶段的转型。

病患者和死亡人数不断增加。据说在中国主要城市只有不到

在第一阶段，市场出现产品

3%的白人工人是真正健康的。

短缺，不断出现饥荒。在20

在百度上，每天有123,449条关于“饮食”的搜索，25,628条

世纪80年代，由于农业政策

关于“改善睡眠”的搜索。另一方面，搜索“健康食品”的只有

的改革和技术的发展，开始

640个，搜索“健康功能产品”的只有151个。中国国家卫生委

生产足够的产品，人们对食

员会发布的2015年统计数据显示，只有6.8%的人口了解健康

物的供应感到满意。

相关信息或有健康意识。

从新千年到2015年左右，这

这表明，中国人民已经开始更加注重健康，但仍在寻找保

段时间被认为是一个选择食物的阶段——消费者能够从种类

持健康的方法。中国国家卫生委员会预测，到2020年，这一

繁多的产品中选择符合自己口味的食物。2015年以后，功能

数字将增长到20%。

性食品的一个阶段开始了。

此外，中华人民共和国国务院办公厅于2017年1月22日发 布了《中国慢性病防治中长期规划(2017-2025年)》。根据该

相关统计数据

计划，到2020年，政府的目标是通过有效的预防措施，使慢

对于第一阶段出生的成年人，尤其是60、70年代出生的一

性病数量减少10%，目前30- 70岁的慢性病数量为2.6亿，到

代人来说，饱腹感代表着幸福，因为他们经历过食物短缺。

2025年，通过控制疾病发展机制，再减少20%。政府非常清

这导致了能量/脂肪的过度消耗，使该年龄段生活方式疾病

楚这一问题，并已开始采取重大的应对措施来预防。

的发病率急剧上升。根据《中国食品日报》和Guang Hua Best2015年的数据，中国有2.7亿高血压患者、9200万糖尿病 患者、1亿多高脂血症患者、7000万肥胖患者。 生活方式的改善和食物供应过剩导致营养过剩从而造成慢 性病的持续增加。此外，来自污染、工作和社会生活的压力 也被认为是生活方式疾病增加的主要原因之一。包括潜在患 者在内，超过70%的人口需要某种形式的健康改善。

中国功能性食品市场 总的来说，增加有健康意识的人口数量与食品消费者的经 济和生活方式的健康有着密切的联系。保健品行业被认为是 增长最快的行业之一。 通常情况下，该行业在发达国家的生产总值超过15%，而 中国只有5%，这说明该行业在中国有潜在的扩张空间。同

这种生活方式疾病关系到国家发展和经济增长。一项研究

时，非医药健康相关产品在中国仍处于早期发展阶段，预计

估计，从2005年到2015年，由于疾病导致的产量下降造成的

到2020年，中国非医药健康相关产品市场规模将达到近1000

经济损失累计达5500亿美元。工业化、城市化和人口老龄化

亿美元，成为中国经济新的增长点。

62 | 2019年3月 - Milling and Grain

F 众所周知，一旦人均国内生产总值超过3 000美元并继 续增长，市场对粮食产品的需求就会从数量转向质量， 然后是安全，最后是健康。在中国，2008年的人均GDP 超过了这个数字(世界银行的数据)，并继续以惊人的速 度增长。 与此同时，到2015年，中国的可支配收入增长了200% 以上。收入的增长，加上人口老龄化，也预示着未来健 康相关产品市场的增长。特别是到2020年，功能性食品 市场规模有望翻一番。

佐竹公司在中国功能性食品工业中的作用 所有这些情况都表明，中国食品市场将很快(如果不是 现在的话)开始转向更加注重食品的健康功能方面。一旦 这种情况发生，佐竹久经考验的谷物加工技术将为这个 市场做出贡献。 GABA大米加工是一项独特的技术，已经在中国食品市 场上得到了广泛的认可。这利用了水稻籽粒的自然机制， 使GABA(γ-氨基丁酸)的含量增加了10倍，这一过程也被 认为对健康有很多好处。佐竹的市场战略包括两个方面： 一是与中国政府及其研究机构合作，开发多种功能性食品 和配料，不仅利用大米，而且利用其他谷物。功能性配料可 加工成面条、饮料、零食等食品，除大米外，更适合中国饮 食文化，满足消费者的喜好。

另一个是与政府、生产者和消费者一起建立一个信息网络， 传播功能性食品的科学知识和健康益处。 在下一篇文章中，我们将更详细地说明佐竹的GABA增强 技术及其运行机制。 www.satake-group.com Translated by: 昆明理工大学 冯帅辉

Milling and Grain - 2019年3月 | 63

F

一种用于现场 谷物质量测量 的新型手持式 测量设备

应用程序可以备份所有测量值， 用户可以随时随地访问数据

作者：Julia Auzeral，GrainSense，芬兰

创

新的谷物质量测量设备 GrainSense彻底改变了耕

的决策，以便管理和优化作物的蛋白质含量。 对于农场使用来说GrainSense价格合理且经久耐用，谷物和

作和谷物贸易的方法。与

畜牧生产者都会对这种产品产生极大的兴趣，其回报时间估

传统的谷物分析仪相反，

计不到一年。农民通常可以有40次收获，也可以说有40次“正

GrainSense设备是真正的手

确”的机会。它可以帮助农民获得许多答案，这些问题的答案

持式和电池供电的测量仪

直接影响他们产品的质量，成本和定价，并且还允许他们评

器。现在可以在田间几秒

估他们的个体田间表现和耕作方法。

钟内分析谷物的质量，无 论是装载或卸载过程中，

还是在谷仓和筒仓中都能进行测量。 所有测量值都通过移动应用程序通过蓝牙连接立即保存到安

竞争优势 GrainSense设备 ： • 无需邮寄样品并等待结果

全的云数据库中。使用GrainSense云帐户，可以随时随地访问

• 根据作物质量实现早期收获计划

个人数据。手持设备可测量谷物和其他作物的蛋白质，水分、

• 在粮食筒仓中实现“实时”分拣，从而增加收入

油和碳水化合物含量。 农民、种子生产者和植物育种者将首

• 通过精确的湿度测量节省干燥器的能量

次能够快速测量农田作物，获得关键参数，并做出提高其生

• 通过更频繁的蛋白质/油测量来优化操作

产力和盈利能力的决策。GrainSense允许对食品供应链进行重

• 简化农场间交易，这是一种不断增长的趋势

大改进。

• 使农民能够购买饲料中具有最佳蛋白质含量的谷物并调整

解决方案是与个体农民和农业组织密切合作开发的。农民的 反馈证实，到目前为止，还没有合适的工具来支持农场层面

动物摄入量 • 销售时为农民提供谈判资本。因为蛋白质、水分和油含量 对于确定大多数作物价格和保费至关重要 • 根据实际数据，改善耕作方法，提高收获产量

30秒内完成一次测量 要进行测量，首先使用空球体作为基线进行参考读数。然后 将谷物颗粒放置在玻璃杯（60-80粒，3-5gr）上，并在4秒内 测量样品。根据这两次测量，可以确定颗粒的吸光度横截面 该设备的手持尺 寸和随身携带的 包使您可以轻 松地随处使用 GrainSense设备

（ACS）。多变量校准算法用于定义蛋白质、水分、碳水化 合物和油含量。 根据样本大小（例如田地大小，卡车容量），可以在几分钟 内通过应用程序进行三次或更多次测量并取平均值。

64 | 2019年3月 - Milling and Grain

NEW Port-mobile unloader delivers a competitive edge Our new Siwertell port-mobile unloader offers unrivalled rewards.

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F 每年对NIT实验室设备进行重新校 准，以适应称为年度偏移的现象。这些 年度补偿是在国家一级观察到的不同生 长条件（主要是与天气有关）的结果。 GrainSense通过云服务提供与国家实验室 设备相当的年度校准更新。

一种使用NIR（近红外光谱技术）的 新方法 GrainSense采用了一种新方法来开发和 实现GrainSense设备设计。技术原理是 在所谓的第三泛音波长范围内的近红外

GrainSense应用程序可以备份所有测 量数据，用户可以随时随地访问数据， 以便更好地进行决策

（NIR）光谱。 这种技术多年来一直用于 实验室仪器，但GrainSense是第一个以手持式方式实现这种 技术的仪器。由于获得专利的采样技术（“集成球体”内部的 颗粒），到达探测器的光强度比其他可能的高几百倍。这使 得能够构建小型电池供电设备。 GrainSense解决方案的关键 组件是GrainSense设备，移动应用程序和基于云的数据库。

由芬兰自然资源研究所Luke提供准确的测试 Luke使用2013至2018年收获的商业和非商业小麦品种测 试了GrainSense设备，并与芬兰谷物网络中的NIT谷物分析 仪进行了比较。 关于GrainSense设备精度的白皮书可以在 GrainSense网站上找到。

GrainSense设备可测量和分析样品，并通过蓝牙与 GrainSense移动应用程序进行交互。 移动应用程序与云帐户 连接，并将校准和其他设置下载到设备。 它还将测量结果上 载到数据库。 基于云的存储备份测量结果

因为日常生活决定会影响农场的效率和盈利能力 • 哪些田地的作物蛋白质含量较高？ 我们应该何时何地开始 收获以获得最高质量？ • 我应该如何将作物储存在不同的筒仓中，以避免较低质量 的批次谷物污染最优质的谷物？ • 我的作物价格是多少？ 我的价格合适吗？ 我应该在哪里

2018年5月在芬兰开始销售。到春季，GrainSense设备将由 九个国家的当地经销商销售：芬兰，瑞典，爱沙尼亚，拉脱 维亚，立陶宛，丹麦，德国，波兰和土耳其。 GrainSense正在为2019年及以后的欧洲市场销售寻找合适的 分销商。 请联系公司CEO查询。

卖我的收获？ 作为饲料或卖给厂家？ • 我应该现在卖或者晚点卖？

联系方式：

• 我是否为我正在购买的谷物产品支付了合适的价格？

Edvard Krogius, CEO: edvard.krogius@grainsense.com

• 我给动物喂食多少蛋白质以得到最佳的动物生长和盈利？

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这些是农民自称的典型日常问题，这些问题极大地影响了 他们的运营盈利能力。

在欧洲分销 欧盟GrainSense设备的零售价为3,900欧元（包含增 值税），包括设备，手提袋和量杯。它还提供一年保 修。“GrainSense至少比最接近的替代产品便宜三倍”， GrainSense首席执行官Edvard Krogius说。“我们相信它将在 一个收获季节后收回成本。” 年度云服务费为250欧元（约合300美元）。它包括更新 和校准，无限数据存储以及共享测量结果的可能 性。目前有五种物种：小麦，大麦，燕麦，黑 麦和油菜籽。 可用物种是国家指定的。 Milling and Grain - 2019年3月 | 67

F

俄罗斯一家长期制粉企业的 车间改造

成

立于1898年的车里雅宾斯 克联盟联盟（Chelyabinsk Association Soyuzpichsheprom LLC）早在十月社会主义大革 命和第二次世界大战时期，就 一直提供产品支持俄罗斯居民 和士兵。目前，该公司已发展 成为俄罗斯最大的粮油企业之 一，拥有四个生产基地。公

本项目主要特点简述如下：

司的主要产品包括植物油、面粉、通心粉、大米配牛奶什锦早餐、 1. 作为92吨/天的小麦加工面粉生产线，原车间设计建筑面积非 谷类早餐食品、零食等。公司产品出口到独联体、中国、美国、

常有限。为使加工能力提高到250吨/天，原车间旁增设5个平

加拿大、德国、以色列和阿拉伯联合酋长国等地。

行布置的小麦调质仓。同时增加了一个客货两用电梯来降低操

2018年7月，公司在其中一个生产基地实施了“250吨/天面粉生 产线”技术改造升级项目，此项目由中粮工程技术有限公司承担。 中粮集团旗下的中粮集团是一家集技术咨询、工程设计、设备 制造与供应、面粉及谷物加工成套工程总承包为一体的面粉工程 企业。 技术改造升级项目包括工艺设计、设备制造、货物运输、土建 改造、设备安装调试等。 历时180天的工艺设备调试在2019年1月成功完成，且各项指标 均达到预期要求。

68 | 2019年3月 - Milling and Grain

作人员的劳动强度。 2. 由于技术改进后设备数量和重量的增加，不仅要考虑足够的人 行通道，而且在设备布置中要保持原有的梁柱结构。 例如，辊式磨粉机布置在两层，其驱动电机安装在同一层，物料 经辊磨后进入料室，直接从料室排出；平筛机由整体钢梁吊挂。 采用上述设计，既不影响原车间的承重，又保证了工艺设备的安 全可靠性。 3. 根据原料粮的实际特点和产品要求，结合车间现有条件，对生 产工艺进行了专门定制。

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F 清洁工段： 在清洗工段包括：三次筛选；整麸机和洗麸机；二次退 浆；四次抽风分离；三次打湿。

料接触的部分均采用 不锈钢制造，不留死 角，满足较高的食品

这一清洗过程作为一种优化过程为面粉研磨创造了有利条

卫生要求。其滚轮调

件。磨矿段采用4B7M2S2T6P3BR工艺，局部采用八辊磨，

整轮的锁紧机构采用

减少了筛分面积，节省了空间。

方便可靠的气缸旋钮

采用一系列新型小麦清选、碾磨设备，保证了设备的先进性。

锁紧方法，而不采用

1) 一种FNSW新型磨擦式小麦清选机，增强了挤压摩擦----

容易卡住的带回缩螺

甚至是板粒之间、颗粒之间、粒、和筒内壁之间的挤压

钉的机械手柄。进料

摩擦，使粒面更加光滑、洁净，除去了小麦的纤毛、尘

机构采用变频电机控

土、杂质外，还去除了小麦上的污染物，进而减少了小

制，可根据进料流量

麦表面的灰土和微生物含量。

的变化调节进料辊的

2) TQLX型旋转振动筛是一种结合了振动筛和旋转筛各自特

转速，操作方便。

性的新型清洗设备，适用于大容量颗粒物料的清洗。本

5) FSFG型筛分机采用

机性能强劲、擅长清洗、操作维护方便。这种机器配有

新型铝合金筛框，增加了筛网面积和筛网容量；平筛机

空气分离器，它可以在无负压工作状态去除较轻杂质且

的门和通道均有效密封，保证粉料不交叉、不漏粉；整

无粉尘外溢。

机为全封闭结构，内置传动电机，外观美观。完善的工

3) 近年来，RDW型彩色分选机在小麦加工清洗工段广泛 被应用于小麦颗粒的遴选。通过去除燕麦、荞麦、草 籽、霉变粒、破损粒等有机杂质，以及从生小麦中去除 砂、泥等无机杂质，面粉的色泽和加工精细度得到了保

艺设计和先进的设备选型，为面粉车间的稳定生产奠定 了基础。 目前由公司新设备生产出来的面粉制作的新产品如手擀面、 谷物干面、荞麦面等都在使用，深受国内外市场欢迎。

证。最终产品的质量便得到了提高。 4) 除气控辊磨机原有的特性外，MMT电子控制辊磨机和物

Translated by： 河南工业大学 吴晓博

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12/11/2018 11:07:18 AM | 71 Milling and Grain - 2019年3月

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叶酸 强化 在英国强化小麦粉

作者：《制粉与谷物》总编辑Vaughn Entwistle

经

过多年的考虑和研究， 英国现在开始要求在小麦粉 中添加叶酸。医学界长期以来一 直呼吁引入这种形式的强化， 称它可以减少神经管异常发育 引起的疾病的发生率，包括大 脑、脊柱或脊柱先天缺陷。

最常见的两种非传染性疾病是脊柱裂和无脑儿。非传染性疾 病通常在怀孕的前几周形成，甚至在女性知道自己怀孕之前。

全球范围内采用 包括土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦和乌兹别克斯坦在内的许 多前苏联国家也采取了强化措施，塔吉克斯坦和格鲁吉亚等 其他国家也采取了同样的措施。 事实上，全世界超过75个国家已经对小麦产品实施了强制 性叶酸强化，然而，令人惊讶的是，大多数欧盟国家(现在， 英国是一个例外)拒绝遵循这一举措。澳大利亚已经加入该名 单，而新西兰最初同意加入，但此后一直就该问题进行辩论。

反强化批评者

当然，正如国际自然卫生联盟(ANHI)的Robert Verkerk所提 出的那样，人们对叶酸强化也存在一定程度的反对。尽管该 组织承认叶酸对健康有益，但他们声称叶酸强化是一把双刃 剑。他们关注的焦点是过量服用叶酸的后果，这会导致癌症 叶酸强化 发病率的增加。 自上世纪90年代以来，美国和加拿大的大多数面粉都添加 虽然通过食用绿叶蔬菜、豆类和橙子获得的膳食中叶酸含 了叶酸(也称为维生素B9)。美国是第一个要求对谷物产品 (面包、谷类、意大利面和大米)进行强制性叶酸强化的国家。 量的增加显示出叶酸含量增加的积极优势，但维生素公司生 产的用于补充剂的合成叶酸，可能会增加已经摄入叶酸的 该法规于1998年出台，使神经管缺陷减少了36%。由于拉 人患癌症的风险。大多数欧盟国家尚未要求强制性叶酸强化， 美裔美国人的NTDs比其他人群高出21%，美国食品和药物 因为在典型的欧洲饮食条件下，这是不必要的。 管理局(FDA)最近宣布一项命令，要求在玉米粉中添加叶酸 强化剂，这是拉美裔美国人的主食。 Translated by: 昆明理工大学 冯帅辉 在加拿大首次开始强化治疗时，神经管缺陷——包括脊柱 裂和无脑畸形——减半。哥斯达黎加、智利和南非的强化任 务也取得了类似的结果。

72 | 2019年3月 - Milling and Grain

F

2

英国使用叶酸强化面粉： 小的改变带来大的影响

作者：美国食品强化计划Sarah Lynne Zimmerman

018年10月，新闻报道称，英

2013年，英国提出了一项“繁文缛节”挑战，以减少政府对

国政府将考虑在面粉中添加

私营企业的干预。尤其是宣传在面粉中添加钙和铁对健康的

叶酸。尽管英国此前曾就此

好处，面粉强化立法在这一挑战下仍然有效。

展开讨论，但未获批准，观

在面粉中添加叶酸(维生素B9)不会对英国面粉厂主造成明

察人士表示，这一次讨论可

显的影响，因为他们已经有了强化面粉的设备和程序，面粉

能会通过这个提案。

厂已经确保预混料含有所需的营养。如果英国要求加入叶酸，

“如果这一提议通过，面粉 厂主和面包师几乎不会注意 到有什么不同，但这对个人

面粉厂只需改变预混料的顺序，然后变动一下包装，以反映 额外的营养成分。 根据联合国粮食及农业组织(WHO)的数据，英国面粉的平

健康和医疗系统的影响将是巨大的，”Scott J Montgomery说，

均供应量为每人每天270克。在这个水平上，世界卫生组织

他是食品强化计划的主管，之前在嘉吉公司工作了30年。

建议每100万份小麦粉中含1.3份叶酸。预混料的用量将保持

根据全球强化面粉数据交换中心(Global fortification Data Exchange)的数据，1940年，英国成为世界上第一个批准强

不变，这意味着面粉厂不需要订购更多预混料。 面包师唯一的改变是他们需要改变营养标签来反映添加的

化面粉的国家。而如今面粉强化还在继续，现在添加包括钙、 叶酸。叶酸不会影响面粉的口感和烘焙性能。因为磨坊的预 铁、维生素B烟酸和硫胺素。

混料(包括叶酸)价格不会大幅上涨，如涨价的话，也仅仅是

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面粉价格的小幅上涨。 相比之下，根据其他国家的经验，在面粉中添加叶酸可能

间的价值，每年节省净额6.03亿美元。 英国国家卫生服务局建议成年男性和女性每天摄入200微克

会对个人和医疗费用产生巨大影响。叶酸大大降低了大脑和

叶酸。强化面粉将帮助人们达到推荐的摄入量，并将这种维

脊柱严重先天缺陷的风险。英国营养基金会(British Nutrition

生素的健康益处扩展到可能怀孕的女性身上。

Foundation)建议，对于准备怀孕的女性以及怀孕12周的女性，

例如：

最好每天补充400毫克叶酸。然而，从1980年到2012年，尽

用叶酸强化几乎消除了美国老年人维生素B9缺乏引起的贫

管欧洲一直在努力增加人们叶酸补充剂的摄入量，但这些出 生缺陷并没有减少。 大脑和脊柱出生缺陷发生在怀孕后28天内——通常在女性 知道自己怀孕之前。许多怀孕都没有提前计划，所以这些妇 女在怀孕前没有服用产前维生素。等到怀孕确认后再补充叶 酸以防止这些出生缺陷，为时已晚。

血症。美国的大部分小麦粉，玉米粉和大米都含有叶酸。 在日本的老年医疗机构中，68名居民中有28人缺乏维生素 B9。他们被给予用叶酸强化的大米，并且在六个月内，他们 都没有出现这种缺乏症。 在澳大利亚，在65岁以上的人群中，同型半胱氨酸水平显 著降低，这是由于小麦粉中添加了叶酸。

另一方面，在小麦粉中添加叶酸可以增加人们日常饮食中

还未确定面粉强化计划的国家已经准备了启动费用，但如

所必需的营养，不需要他们改变饮食习惯。全国范围内的面

果英国要求添加叶酸，则情况并非如此。这种重要的营养素

食店都使用强化面粉制成的食品，配送系统已经就位。

可以添加到现有的计划中，对私营企业的影响很小，但对个

从阿曼到加拿大，许多国家从1996年开始用叶酸强化面粉。 来自13个国家的36项研究比较了用叶酸强化面粉的大规模计

人和医疗保健开支有巨大的好处。 http://ffinetwork.org

划前后大脑和脊柱先天缺陷的患病率。在每公斤小麦粉中单 独或与玉米粉混合添加1到3毫克叶酸。大多数研究发现这些

Translated by: 广东工业大学 梅俊飞

国家新生儿出生缺陷有显著的下降。 脊柱裂是叶酸可以预防的一种常见的出生缺 陷。脊柱裂的严重程度各不相同，但可导致 死亡或终生残疾。在欧盟，每年约有4500例 妊娠受脑或脊柱出生缺陷影响，其中估计72% 的妊娠被终止。 脊柱裂患儿通常需要多次手术和康复治疗。 三个国家比较了用叶酸强化的成本和用较少 的儿童脊柱裂治疗节省的成本。智利计算了 不到22岁的脊柱裂患者一年的费用，结果是 净节省了230万国际美元。 南非估计治疗婴儿脊柱裂的费用，统计净节 省4 060万兰特。美国计算包括照顾脊柱裂患 者的终生费用，以及其他人照顾孩子所需时 Milling and Grain - 2019年3月 | 75

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豆类

豆类可持续弥补蛋白质的缺口 作者：瑞士布勒战略业务发展经理Alexandra Londono Baderschneider

富

营养食品是目前主要的消费

黄豆和鹰嘴豆。 平均而言，一杯豆类所含的蛋白质是一杯

大趋势。但消费者究竟在这

玉米或大米的两倍多。豆类不含麸质，脂肪含量低，富含纤

个主张中寻求什么呢？它包

维；因此，有助于改善消化和预防心脏病。

括各种需求，包括控制体重，

几个世纪以来，豆类一直是几个区域饮食中必不可少的一

加强心血管和消化系统健康

部分，所以豆类很容易获得。每年收获大约8000万吨豆类，

或有机和无过敏原产品。随

其中65％用于食品应用。随着食品工业对将豆类作为面包、

着近年的发展，富含蛋白质

零食、饮料和肉制品的原料越来越感兴趣，食品的数量每年

的食物的益处也有所增加。

增加4％以上。这很好的，因为它是可持续的。豆类作物需

人们开始对自己的身体加以

要低能量来促进生长，并可以提高土壤肥力。

重视，脱离这一类的蛋白质，人们就不能很好的保持身体健康。 蛋白质的名称来源于希腊语“proteos”，意思是“首要”或“第 一位”。据联合国粮食及农业组织（FAO）称，蛋白质占普通 人体重的17％左右。它们在许多方面对我们的健康是必要的， 特别是对于我们的生长以及身体的修复。 这使它对儿童和成人都很重要。蛋白质是产生代谢和消化 酶所必需的物质 ，是胰岛素等激素的重要组成部分。因此，

现有豆类品种20多种，所有的加工要求都是多样化和复杂 的。布勒已经能够缩小价值链中的差距——帮助世界各地的 加工商采用卫生、可持续和有利可图的方法来加工豆类产品。 布勒提供基本豆类加工技术，从高效清洁、分选、去壳、 分裂到研磨。将富含蛋白质的豆类面粉经焙烧、挤压或变形 加工成具有纹理的植物蛋白(TVP)产品的一体化加工解决方 案，使布勒成为全球豆类加工的首选合作伙伴。

确保蛋白质安全性非常重要。然而，考虑到2050年预计世界

豆类对于确保可持续的蛋白质安全至关重要。先进的加工

人口将超过90亿人，来自动物来源（肉类、鱼类和乳制品）

技术将利用豆类作为可持续蛋白质来源的机会。随着消费者

的“传统”蛋白质是不可持续的。需要用植物蛋白质来源填补

寻求健康、方便和美味的食品，豆类的发展前景很好。

这一空白。 豆类是含有干燥可食用种子的豆类。它们包括扁豆、豌豆、 76 | 2019年3月 - Milling and Grain

www.buhlergroup.com Translated by:中南大学 肖力

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波兰饲料安全具 有较好的发展前景 作者：波兰GMP+公司

在

过去十年中，波兰的复合 饲料产量每年增加一倍以 上，达到1100多万吨，这 是由于家禽饲料和牛饲料 需求增加而推动的。由于 波兰已成为欧盟最大的家 禽生产国，饲料安全已成 为首要考虑因素。 在这里，我们了解了

与Magdalena Zgiep-Porzucek（PZZWałcz公司），Tomasz

Wertelecki（ETOS公司）和Johan den Hartog（GMP+国际集 团）关于波兰相关问题的进展状况对话。 GMP +国际集团的总经理Johan den Hartog先生最近在访问

波兰后受到了鼓励。 GMP +是世界上最大的饲料安全保障计 划的所有者，在这个东欧国家举办了多年的GMP +国际课程 研讨会。但这次是不同的。 “在这次旅行中，我很清楚波兰真的已经走到了尽头，饲料

安全正成为头脑中的焦点”。Den Hartog先生后来在GMP + 国际网站的博客上写道。

饲料生产安全 “这不仅仅是数字”，Den Hartog先生在荷兰赖斯韦克的

GMP + 国际集团总部办公室强调说。“我知道波兰饲料行业

增长的数量。我知道过去几年GMP +饲料安全保证（FSA） 证书的数量一直在暴涨。我在波兰真正留下深刻印象的是我 们遇到的人民的奉献精神。” “十年前，我们在研讨会上几乎找不到波兰的观众。现在， 人们开车几个小时与我们见面并听取我们的计划。我看到了 对饲料安全真正的加以重视，这非常令人欣慰。” 截至2019年，波兰有2,700多家公司获得GMP + FSA认证， 比2009年增长了十倍。由于这一数量的激增，近80％的波兰 复合饲料行业现已获得认证。 78 | 2019年3月 - Milling and Grain

F 领导核心作用 这十年里发生了什么变化？首先，越来越多的西欧客户开 始要求波兰运输公司获得GMP + FSA认证。近年来，国内 农业市场（特别是家禽和奶制品）也越来越多地要求其饲 料供应商获得GMP + FSA认证。

Den Hartog先生表示，“外国公司不再需要专门的提出要

求，波兰公司本身也处于行业的领先地位。” 拥有约230名员工的PZZWałcz公司就是其中之一。 PZZWałcz公司是波兰西北地区Piła饲料生产的主要公司， 自2016年起获得GMP+FSA认证。 PZZWałcz公司的Magdalena Zgiep-Porzucek女士说：“波兰

的许多公司都对GMP +认证很感兴趣，因为人们越来越认 识到这一点。”她补充说：“与饲料原料和饲料添加剂的生 产商和供应商的要求也起着重要作用。”

高标准，严要求 与波兰其他饲料行业一致，对PZZWałcz公司产品的需求 一直在快速增长。为了跟上这一步，公司的所有者和管理 层决定建立一个新的饲料生产工厂 - 波兰最大的饲料生产工

程的每个阶段保持高水平的控制。通过实施GMP + FSA饲

厂，也是唯一配备每小时6吨的挤压生产线的塔。

料安全管理系统进一步确保了这一点。

“它最多能达到每小时18吨的产能”，Zgiep-Porzucek女士说。 PZZWałcz公司计划的年产量约为320,000吨饲料，25,000

吨预混料和25,000吨挤出物。

“GMP +系统使我们能够保持高生产标准”，Zgiep-

Porzucek女士说。 “在PZZWałcz公司，我们意识到动物营 养的安全最终是人类营养的安全。安全的饲料可以带来安

为了确保生产并保持高水平的产品质量，有必要在生产过

全的食物。“

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F “过去几年我们取得了快速进展。由于GMP +计划，公司内

质量和责任 另一家致力于系统地在质量，安全性和有效性方面改进

部的质量和安全保障有所增加。而且，由于我们已获得认证，

其生产和分销流程的波兰公司，是来自波兹南的ETOS公司。

因此我们只向其他经过认证并因此值得信赖供应商和客户进

自2014年以来，ETOS公司已通过GMP + FSA认证。

行购买和销售。”

了很多理由。仅举几例：质量和责任，客户期望，更好的销

进一步增加GMP +认证。 “越多的波兰的饲料生产商获得认

向ETOS公司的Tomasz Wertelecki先生询问“为什么”，他提出

Wertelecki先生和Zgiep-Porzucek女士都期望在他们的国家

售，以及GMP + 国际与其他几个备受推崇的认证计划的联盟。 证，越多其他公司被要求也加入GMP +行列。我只能为这种 自2003年以来，ETOS公司一直活跃于饲料市场，是饲料产 品生产，共同包装和分销的知名企业。 ETOS公司在饲料添

发展喝彩”，Wertelecki先生说。 Zgiep-Porzucek女士同意。 “我认为，在不久的将来，波兰

加剂和混合物方面也是一个专家，这使其在国内和国外市场

几乎所有的饲料原料，饲料添加剂和饲料供应商都将获得

上获得了成功，包括白俄罗斯，俄罗斯，乌克兰，匈牙利和

GMP + FSA认证。这将是伟大的，因为它将使我们的安全饲

西班牙。

料和安全食品的共同目标更加接近。” Translated by: 河南工业大学 王韵

实用性方案 Wertelecki先生对公司的GMP + FSA证书“非常自豪”。

“这是一个非常实用和透明的计划”，他说。 “它支持公司 的发展，并在国际饲料市场上占据一席之地。我也很欣赏 GMP + 国际正在推广的知识转移。他们的网站，在线文档和 研讨会提供了大量信息。这使得ETOS公司更容易实施GMP + FSA计划。“

2014年，ETOS公司通过审核并获得GMP + FSA认证。从那

以后，饲料安全保证一直是公司的首要考虑因素。

值得信赖的供应商

发展在继续 除饲料安全保证外，对非转基因饲料供应的需求也 在增加。因此，GMP +国际 – 与一位波兰专家合作 - 开发了GMP + MI105 GMO受控饲料标准，这就是 VLOG证明。 Den Hartog先生说：“它是GMP +饲料责任保证体系 的一部分，很容易与GMP + FSA认证相结合。” GMP + GMO控制标准于2018年发布.Den Hartog先生 预计波兰饲料公司的参与将在2019年迅速增加。

该公司的业务也有所改善。

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作者：《制粉与谷物》杂志社Roger Gilbert 当竞争激烈时，公司会加大对研发的 投入，进一步推动产品开发进程，以 确保客户获得最佳的投资回报。结果 表明，每个人都受益于这些商业驱动 的举措。 今年在美国亚特兰大乔治亚州会议 中心举行的IPPE 2019会议上，这一点

得到了明确的体现。在该会议上，几家公司提供了明确的证据，证明最近 在管理畜禽养殖方面进行投资是明智之举。 其中的一个关键的驱动因素是降低在日常饲料生产系统中加入的抗生素

含量。

Evonik就是一家支持牲畜健康养殖的科技公司。同时它在德国埃森总部 进行了120多项相关研究。事实上，七年前它就将关注点从营养氨基酸添 加转向牲畜个体健康，这为后期新产品的开发开辟了道路。Stefan Pelzer教 授加入了Evonik公司并成为其动物营养创新管理部门的研发主任。他告诉 《制粉与谷物》杂志社，到2030年该公司将不得不为每年人均消费45公斤 肉的85亿人提供食物。相比之下，2011年肉类人均仅为41公斤。但是土地 资源将从2011年的0.25公顷/人降至如今的0.22公顷/人。 为了满足人们对肉类食物的需求，鸡肉仍然是首选的肉类，因为它与宗 教禁忌无关，而且口感鲜美，养殖相对容易，生产效率高，成本低。据联 合国粮食及农业组织称，预计到明年年底，鸡肉消费量将超过猪肉消费量。 Evonik公司的研究不仅是为了食品安全，也是为了减少或消除饲料中抗 生素的使用。 他补充说，减少抗生素使用的动力并非来自政府的官方政策，而是来自 消费者对不断增长的消费者意识的回应，以及围绕抗生素在人类治疗中使 用方式的公众辩论。“生物技术可以为其提供相关的解决方案”他补充说。 “发展的底线是避免使用抗生素，这会吸引我们去关注益生菌，以及它们 在哪些领域可以有效避免抗生素的使用研究方面。”我们可以通过一种严 密的科学方法，集中研究影响肠道健康的三个方面：1）饮食；2）肠道内 称为微生物群的细菌；3）宿主本身。 益生菌的引入必须有益于动物肠道。Pelzer博士说，这不仅仅是一种单 一的行动方式，可以通过多种方式达到目标，这个过程有点像瑞士军刀的 使用。 目前已经开展了一些去除基因所使用菌株作用模式的工作，结果表明， 去除基因的方式对益生菌有效。产品开发的过程同时需要具备菌种发现、 82 | 2019年3月 - Milling and Grain

F 发酵过程开发、配方、试验、产品制造的过程以及能力。 “从工作开始到产品试验阶段，再到最后该领域的应用， 都需要进行创新。” “益生菌必须持续地进行，这取决于产品各个批次之间的 均匀质量。农场的情况同样如此，因此我们的产品必须在不 同的农业条件下、不同的饮食和不同的鸡群中发挥作用。” “我们已经缩小了实验室和农场之间的差距。两者之间的 转移也正在改善，因此鸡肠道健康会更好的管理。”

Stefan Pelzer教授

“Daisy”模型引入 Pelzer博士表示，该公司已开发出一种基于实验室的模型，

多年的研究基础上创建的，该公司开发了人体胃肠道的模

该模型可复制鸡的消化系统，并使用一系列发酵罐的原型。

拟模型。Evonik公司在经过长时间的修改后，于2018年中

该模型被称为“Daisy”，研究人员就可以在对鸡进行试验之

期开始将其作为家禽的实验室模型进行分析。”

前对其产品进行测试。 “我们可以在食物消化过程中观察记录微生物群的细菌以 及细菌对益生菌的反应过程，也不必牺牲一只鸡来获得想要 的结果，而且可以在取样后继续跟踪实验结果。” 他补充说，该模型旨在反映饲料、免疫系统和肠道细菌之

“使用‘Daisy’模型将有助于提高鸡的健康，同时提高效率， 减少鸡饲养中抗生素的使用。” “这将使我们的益生菌成为抗生素生长促进剂的替代 品，”Pelzer说。 这一点很重要，因为世界卫生组织发现，抗生素生长促进

间的相互作用，并能够测试饲料添加剂的作用机制，如益

剂与难以对抗耐药性日益增强的病原体之间存在联系。”他

生菌。

总结道。

“Daisy”模型是在根特大学与ProDigest BVBA公司合作20

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Chief公司的有 关筒仓以及 塔楼的创新 作者：美国Chief公司 Christopher Riggleman

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1954年成立以来，从一家不起 眼的公司到一家拥有全球影响 力的多元化公司，Chief工业 公司从未浪费过一分一秒。公 司旗下各部门和子公司代表 着不同的利益集团，拥有大 约1300名熟练的员工，我们 为公司成立60周年感到自豪，

并期待着未来的持续增长。 Chief农业成立于1961年，目前已发展成为一家在全球 范围内提供粮食和大宗商品仓储、曝气和物料处理产品 的综合性企业。从我们的使命，到我们的产品，到我们 的品牌，我们时刻把握着农业的脉搏，为客户提供安 全、可靠、优质的产品，提供可信产品的关键是进行 变革。

变化和对安全需求的增加 农业技术的变化极大地提高了作物产量。为了获得 高质量的产量，从收获到储存的农用设备的大小和速 度，都对农业经营和技术方面提出了挑战，以满足旺 盛的需求。 即使在农场层面上，从使用螺旋钻填充料仓到使用 斗式提升机的变化，也源于农场规模的变化，以及 斗式提升机永久安装的操作方便性和安全性。 随着设备的发展，对人员安全的要求也越来越高。 在今天的农业劳动力中，对人员容易获得的设备的 需求是必不可少的。Chief不仅意识到对更高安全 标准的要求，而且我们还与安装人员和客户合作设 计塔台和狭窄步道系统，使安装和操作更加方便。

Chief如何满足客户对狭窄步道和塔楼的需求 由于每个客户的工厂都是独一无二的，因此我 们提供各种选择支持。我们与客户密切合作，提 供详细设计的系统，以适应任何布局。我们拥有 全系列的四柱和两柱塔，以及多种宽度的狭窄步 道，我们可以帮助设计适合任何应用的系统。

86 | 2019年3月 - Milling and Grain

F 我们提供许多配件和定制的选项，以满足任何应用。 塔式系统可单独使用，以支持诸如斗式提升机， 清洁器分配器之类的设备，或与其他设备捆绑在 一起，例如从设施的一个区域到另一个区域的设备。 塔也被用作人员进入谷物设施设备的通道。 它们可以设计成各种宽度，如四足方形或矩形或 两条腿，由诸如谷物箱壁之类的结构支撑。塔楼可 以配备诸如楼梯和平台之类的物品，并且可以连接 到其他结构，例如存储或装载水箱。 任何项目的目标都可以改进访问方式。这包括独 特风格的“通道支撑”等项目，可以更方便地进入塔 楼，塔内可调整的栅格内部平台；以及在任何级别 上提供服务和操作访问的能力。 Chief提供环绕式 和折返式楼梯选项或两者兼而有之。楼梯通道仅限 于授权人员，楼梯底部设有封闭式通道。 主塔是专门为塔上的设计荷载而建造的，以最大 限度地提高成本效益。采用全镀锌结构，涂漆或粉 末涂层后可长期保持高质量，采用螺栓连接结构， 减少现场焊接，使主塔经久耐用。 狭窄步道用于支撑输送机等设备，并允许人员进 入设施的各个区域。狭窄步道的两端由塔架或谷仓 屋顶等结构支撑。需要对谷物箱顶上的载荷进行检 查，以免过载峰值载荷。 安装狭窄步道时，应考虑以下几点。如果狭窄

Milling and Grain - 2019年3月 | 87

存储

F 步道由仓顶支撑，它能支撑狭窄步道和设备的负载 吗？如果这是一个问题，请考虑狭窄步道跨越峰值， 这样就不会在峰值上放置负载。还应考虑新筒仓安装 的沉降。 储箱可能比塔台沉降更多，因此需要在储箱顶部的狭 窄步道内进行调整，或者狭窄步道应该横跨在储箱顶部。 在使用狭窄步道跨越较大距离时，应进行成本比较， 是否使用中间塔来缩短跨度，并允许使用更轻、更经济 的狭窄步道，而不是使用更重的狭窄步道跨越整个距离。 未来的扩展也应予以考虑。例如，如果正在安装一个 支撑输送机填充料仓的狭窄步道，则需要考虑是否在将 来安装第二个料仓。是否需要将狭窄步道提升到更高的 高度，以便未来的狭窄步道和输送机被放置在它下面? 为未来的扩展做好准备将节省时间和金钱，并有助于今 后更好的设置。 主要的狭窄步道系统提供各种宽度和跨度的能力。狭 窄步道采用热浸镀锌结构和螺栓一起加工。狭窄步道 有多种长度以满足任何应用。为了提高安全性和操作的便

需求与走道相对应。随着不断发展变化的农业需求，Chief

利性，主要的狭窄步道有多种选择，例如在输送机的顶部

将继续在设计方面进行创新，以制造坚固且具有成本效益

使用端部和跨中行走系统来连接电机和驱动器，或者从料

的塔楼和走道设施，保持行业领导者地位。

仓屋顶等区域进入狭窄步道系统。 走道配有24英寸（61厘米）或全宽表面，并根据个人应用

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现代通风系统的使用 谷物储存在收获后保证品质至关重要，在适当条件下可储存多年，质量损失 可忽略不计。若储存不当，谷物可能会在几个小时内变质。 作者：美国SCAFCO 粮食系统公司Daniel Wambeke

谷

物腐坏是微生物（细菌，

设备开发之前，存储操作员使用的唯一方法是在存储系统

真菌和酵母）利用谷物

中翻动谷物，从而与新鲜冷空气进行接触。此方法需要额

营养物质进行生长和繁

外的存储空间，机械和人力来移动谷物，导致机械磨损和

殖的结果。微生物在生

产生应力裂缝并使谷物损坏，增加了细粒料在总谷粒中的

长过程中会产生热量增

百分比。

加储存谷物温度。这

谷物储存通风系统有四个基本功能，一是去除储存气味，

可能导致谷物“热损伤”，

通风系统将从有霉味、酸味或发酵的谷物中除去异味。二

不适合人类或动物食用。

是防止霉菌生长，谷物温度高会在潮湿条件下促进霉菌和

管理谷物储存条件 谷物储存是要求谷物及其储存空气保持在阻止微生物生长

真菌的生长。谷物温度低于21°C，阻碍菌类增长，真菌生 长率从5%降至2%。三是阻碍昆虫活动，当谷物温度超过 20°C时，昆虫在谷物中迅速繁殖。当谷物温度低于15°至

避免谷物变质的状态。影响谷物中微生物生长和繁殖的主

16°C时，昆虫繁殖较低。低温阻碍昆虫运动、摄食和繁殖。

要条件包括：水分、温度、氧含量、pH值、谷物状况、贮

谷物温度降低仅10°C（从最高水平）可大大减少某些类型

藏时间、初始侵染和存在的异物量。存储谷物需进行充气，

的谷物害虫的移动和生长（其他类型受到不同程度影响），

无论是在袋子、盒子，混凝土或钢筒仓中，还是平面存储

即使大气条件不允许将谷物温度降低到这个水平。如果可

建筑物中，都有助于保持其品质。在得知通风原理且曝气

以将谷物温度降低到4°-5°C，谷物中的昆虫种群可能会死

92 | 2019年3月 - Milling and Grain

存储

F 亡。如果储存地点的气温较低，则可避免昂贵的谷物熏蒸

直到温度均衡到平均环境空气温度的范围内，目的是将谷

以防止昆虫侵袭。此外，通风不能完全取代熏蒸或良好的

物温度保持在每日平均环境温度的4°~5°C范围内。

管理做法。四是防止水分迁移和积累，收获时储存的谷物 温度通常很高，谷物充当绝缘体，意味着热量从谷物内部 缓慢消散。在凉爽的秋季和冬季的地区，1~2英尺的外墙

四季运营 在四季气候下操作通风系统相对简单。在收获期运到现

（3000至600毫米）会对谷物进行冷却，而筒仓中心的谷物

场的谷物在储存器的初始填充时，一旦通风管完全被覆盖，

保持在较高温度。

曝气扇就开始运行。在此期间，通风应连续运行约10天，

筒仓壁附近的谷物中的冷空气向下移动，迫使暖空气向上

目的是将谷物温度降低至15℃。显然，这取决于可用于冷

通过谷物质量的中心。测量表明：这种温暖的上升空气比

却的环境温度。在某些地方，在夜间通风操作可提供必要

冷空气更能吸收水分，因此它吸收谷物中的水分。当在谷

的冷却能力。风扇需要运行约150-200小时才能降低谷物温

物块中上升的温暖潮湿空气与筒仓顶部的冷谷物表面接触

度2°-3°C。使用温度监测系统将提供有效的通风效果，并

时，冷凝可能（取决于温度）以相同的方式发生，水分凝

为操作员提供另一种确定通风系统运行时间的工具。

结在外部，有时会导致在谷物的顶部表面上形成硬皮，并 且如果足够严重，会产生少量的发芽。

在秋末，当环境温度开始保持凉爽时，通风系统应再运行 一周将谷物温度降至4°-5°C。尽管环境温度低于冰点的空 气可以用于通风，建议小心避免冻结任何部分的谷物质量

水分对谷物的影响

和屋顶通风口结霜，可能会导致屋顶损坏或结构失效。在

虽然水分迁移缓慢，但只要谷物中存在温差，它就会继续

某些情况下，建议在春季加热谷物以避免水分迁移到谷粒

发生。若持续数月或数周，累积的水分可能促进昆虫活动，

的下部中心。当温度开始保持温暖时，操作通风系统持续

微生物生长和上层储存谷物的腐败，特别是在大型筒仓中。

一周将谷物温度提高到平均环境空气温度的2°-3°C范围内。

当天气从冬季变为春季时，迁移方向会自行逆转，在谷粒 底部中心附近可能发生水分凝结。 通风使整个谷物质量中产生均匀的谷物温度来控制水分 积累。一种有效的方法是将少量空气（1/10 CFM/蒲式耳

在亚热带气候条件下，通风系统的使用与四季作物条件 下的操作完全不同。在亚热带气候下，目的是尽可能保持 低谷物温度而不增加储存谷物的水分含量。在这种情况下， 使用谷物温度监测系统是必不可少的，以便为操作者提供

[约6.25立方米/小时/公吨]）或多或少连续地移动通过谷物， 及时的信息，从而做出风扇运行决策。

湿度影响 谷物的水分含量和 周围空气的相对湿度 都会影响微生物生长。 相对湿度为100％表示 空气中含有该温度下 保持的所有水，而相 对湿度为0％表示空气 中没有水，即空气完 全干燥。 谷物将试图与周围空 气建立平衡水分含量。 由于谷物吸湿，它将 与周围的空气交换水 分，直到谷物中的水 分和空气中的水分气 压达到平衡状态。如 94 | 2019年3月 - Milling and Grain

F

96 | 2019年3月 - Milling and Grain

F 果谷物达到平衡，空气保持在相对恒定的条件下，谷物水

度通常在中午（任何一天最热的部分）最低，在夜间最高，

分含量被称为该空气条件下的平衡水分含量（EMC）。在

最高通常在黎明前时。由于在白天的大部分时间内不存在

室外与大气条件持续接触的谷物将很快地与周围环境达到

冷却能力，因此必须在夜间操作曝气系统以利用较低的环

其平衡水分含量。

境温度。对于储存操作者来说，保持低谷物温度而不增加

另一方面，如果谷物被相对有限的空气包围（例如在储存

谷物水分含量超过可接受的储存水平成为一种能力。对于

筒仓中的谷物质的间隙空间中发生），则空气将与谷物达

带壳玉米，高粱和水稻，这些水分含量通常为14％，而对

到水分平衡而没有任何显著变化。在这种情况下，空气的

于其他作物如小麦和大豆则较低。

相对湿度被称为对应于该温度下的谷物水分含量的平衡相

在亚热带气候下，操作通风系统的策略是基于堪萨斯州立

对湿度（ERH）。所有平衡水分特性都是温度的函数，性

大学国际谷物计划的研究。他们的建议以下条件适用于通

能随温度的变化而变化。

风操作： 谷物储存温度尽可能低，即在平均环境温度的4 - 5°C范

环境对谷物干燥的影响

围内。

平衡水分特性对于每种类型的谷物都是特定的，并且在谷 物储存中十分重要。当空气湿度低于相对平衡湿度时，谷 物将被干燥。如果周围的空气的相对湿度大于对应于谷物

在一天中间不要给储存的谷物充气，此时相对湿度在一天 中最低，但温度最高。 下午晚些时候是储存谷物通风的理想时间。环境空气冷却，

水分含量的相对湿度，则谷物将从大气中吸收水分。若气

相对湿度仍然很低。计划在17:00左右启动风扇并将其运行

候湿度相对较高，在对谷物充气时必须考虑环境空气中保

至20:00。

持的水分以避免增加谷物中的水分。在这些情况下，建议 不要在雨季或极高的相对湿度期间操作通风系统。 环境空气的相对湿度在昼夜（每天）进行变化。相对湿

清晨也是储存粮食的好时机。风扇约在5:00开始操作并运 行至8:00。 如果谷物温度接近预定目标，请勿操作通风扇。将环境空

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F 气泵入存储装置意味着谷物最终将达到与环境空气相同的

谷物的底层是最后冷却的，故可能很难知道冷却何时完成，

温度和相对湿度。

并且谷物中的任何水分运动都被向下抽吸，其中水分或质

经常（甚至每天）检查谷物温度，确定是否需要谷物通风。 量问题变得更难检测。 可以使用市售的便携式制冷单元向通风系统提供冷却空气。

正压系统允许在现有颗粒物质的顶部添加颗粒层而无需复

即使在热带条件下，这些装置也可以有效地降低谷物温度，

温或冷却颗粒。还可以更容易地确定谷物所处状态，因为

而不存在向储存谷物中添加水分的风险。

顶层是最后冷却的，并且通常人员可以进入该水平。有证

空 气 在 颗 粒 物 质 中 的 分 布 是 曝 气 系 统 设 计 的 第 三个组 成部 分 。 计 算 机 对 模 型 分 析 表 明 ， 无 论 地 板 管 道空气分

据表明，正压系统比负压系统提供更好的空气分布。 任何情况都必须为通风空气提供足够的入口或出口区域，

配系 统 的 几 何 形 状 如 何 ， 空 气 分 布 在 筒 仓 中 的 料层深度

通常在筒仓中使用屋顶通风口完成。屋顶通风口的数量与

约6 0 ％ 至7 0％ 处 相 对 均 匀 。 然 而 ， 这 种 分 配 系 统 的布

风扇的大小直接相关。缺乏屋顶通风口或通风口数量不足

置会 影 响 到 筒 仓 深 度 为3 0 ％ 处 的 空 气 到 达 谷 物 质量中心

可能导致结构失效或屋顶损坏。

的程 度 。 风扇可以在压力模式或抽吸模式（正压或负压系统）下连 接到通风管道。两种系统都是可以接受的，并提供独特的

结论 谷物通风系统是存储操作员的有效管理工具。无论气候条

优势。选择替代方案时，需考虑风扇效率低，正压系统会

件如何，都可用于维持和改变储存谷物的状况。通风系统

增加进入谷物质量的空气的热量，这种低效率导致温度升

可以防止霉菌，真菌和昆虫种群的生长。正确设计、配备

高1°C。

和操作的通风系统是一种可以保持粮食质量并增加存储运

如果优先考虑谷物表面的粉尘控制，则优选负压系统。当

营商利润的工具。

谷物冷却时，负压系统操作防止筒仓或建筑物屋顶上的冷

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全自动的Principal高级码垛系统以及Principal-R高性能机器人

Stefanie Reifbaeck

码垛机，可实现各种类型的袋子和箱子的码垛。Statec Binder

奥地利的Statec Binder公司致

力于为客户提供用于散装货物的 包装和码垛系统的完美的解决方

公司广泛的产品组合包括手动和半自动装袋系统，大袋站， 净重和最新的袋子封口系统。 Statec Binder公司机器的高标准质量得到了客户的青睐，通

案。 因此，灵活性是公司自身

过使用知名供应商的组件，使用大量不锈钢结构和保证机器

和机器开发的重要方面。凭借40

设计坚固即可实现这一标准。

年的经验，Statec Binder公司现已成为高性能开口包装领域的 技术领导者，并已在全球范围内成功安装了1,300多台机器。

用于面粉和粉状产品包装的高性能包装输送带 由奥地利公司开发的Circupac包装输送带简化了面粉和粉状

广泛的产品组合 无论是塑料颗粒，大米，谷物，面粉，糖，动物饲料，宠

产品的包装工序，每小时最多可装满1,200个袋子。其原因一 方面是输送带连续工作，依次通过六个出料站延长了灌装时

物食品还是肥料，该系列产品都能为其提供最优质的以客

间。另一方面，通过特殊振动板对产品进行持续的压缩，以

户为中心的解决方案。 Principac，Certopac，Acropac和

及全自动的袋子分离，放置，填充和关闭，确保了工序的流

Circupac等开口包装系统设计用于填充重量为5-50kg的聚乙

畅和袋子的填满度。然而，该机器的特点是传送带的连续旋

烯（PE），聚丙烯（PP）编织袋或纸袋。高性能部分由用于

转，所有部件都精确匹配，在没有启动-停止系统的情况下执

生产管状卷筒袋的System-T FFS（成型 - 填充 - 密封）机器和

行整个过程，并且可以达到每小时1200袋的产量，适用于填

用于从平膜中生产袋子的System-F FFS立式机器组成。借助

充容重为10-50kg的由聚丙烯，聚乙烯或纸制成的编织袋和角 撑袋。 包装过程本身仍然非常简单，但十分有效。真空吸盘从袋 子库中逐一拾取袋子并将它们运送到出料站。然后将袋子移 动到灌装嘴，打开，放置并固定。同时，通过Statec Binder公 司高精度自动秤对产品进行定量和称重，并通过中间漏斗倒 入固定在灌装嘴上的袋子中。然后，输送带将袋子移动到下 一个工位，下一个灌装嘴准备好换新的袋子，传送带中总共 可安装六个灌装嘴。物料产品由振动板压缩，而袋子从一个 出料站到另一个出料站连续移动。在输送带的末端，装满的 袋子由两个夹持器臂夹持并定位在出料输送器上。从那里将 袋子运送到袋子封口模块中。根据袋子的材料和类型，袋子 的封口可以采用缝合，密封或热溶胶粘。

100 | 2019年3月 - Milling and Grain

漀渀 琀栀攀 眀愀礀 琀漀 琀栀攀 昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀 吀伀倀 ㈀㔀

圀攀 愀爀攀 愀洀漀渀最 琀栀攀 琀漀瀀 ㈀㔀 挀漀洀瀀愀渀椀攀猀 琀栀愀琀 椀渀瘀攀猀琀 洀漀猀琀 椀渀 刀☀䐀 猀琀甀搀椀攀猀 椀渀 吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀 愀爀攀 琀栀攀 猀攀挀琀漀爀 氀攀愀搀攀爀 椀渀 刀☀䐀 椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 、䴀䄀币 䴀愀欀椀渀愀 匀愀渀愀礀椀 䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀 匀愀渀愀礀椀 䈀氀最攀猀椀 㐀 㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀 㐀㈀㌀ 䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀 倀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㄀ 䘀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㐀 眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 ⴀ 椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀

存储

F 高性能码垛系统 两个全自动高性能码垛机Principal和Principal-R能够码 垛任何类型的袋子和箱子。对于包装机，Statec Binder 依赖于码垛系统的灵活性。高性能的Principal码垛机每 小时可堆叠多达2,400个袋子或箱子。Principal配备了一 个空的托盘箱和一个完整的托盘运输系统，以确保整个 过程的高效，袋子压平机确保袋子“成形”以便堆叠。托 盘码垛机的功能：Principal将由输送带送入的袋子或箱 子码垛成层，并将它们放置在托盘上，而托盘由托盘升 降机提升。在达到所需的层数后，托盘下降并通过辊式 输送机自动输送。通过伺服电机驱动的高架转向装置将 袋子转动到所需位置，实现柔性层的形成。通过这种方 式，可以将袋子送到最佳位置。例如，可以将缝合标签 指向内部，或者条形码可以从外层读取。层推机采用同 步带传动，能准确定位袋子或箱子，采用电机驱动的前 推机和侧推机，保证了层的稳定和矩形状。根据输出的 需要，主电机配有重力进给辊式输送机和双排推杆。通 常，装载板上涂有聚四氟乙烯，以确保袋子和箱子的平 稳移动。可以在装载板上安装空气喷嘴，代替聚四氟乙 烯涂层，使袋子的移动更加平稳。此外，还可以从顶部 安装额外的层压装置，Prinicpal也可以提供用于空托盘 的纸片分发器。 高性能机器人堆垛机Principal-R每小时可堆垛1400个 袋子或箱子。多关节臂式机器人码垛系统一直以客户为 导向，采用知名的工业机器人制造商和Statec Binder公 司的专有技术。根据所需的性能，使用不同的机器人模 型，袋子夹持器也同样适用于相应的应用。标准配置 是使用具有四个轴和四个自由度以及在R轴上旋转高达 360°的铰接式机器人。由于其快速且可重复的运动，该

子是通过吸杆打开的，袋口插入到灌装嘴，固定好位置，

机器人类型特别适用于码垛和卸垛应用。通过触摸屏很

进行灌装。然后将装满的袋子夹紧，放在输送机上，送

容易进行操作和托盘模式的选择，安装范围可以从单一

到封袋机，封袋机根据不同的材料对袋子进行缝合、封

到双排，再到多线排列。

口或热熔胶封。

与Principal一样，Principal-R配备了一个空托盘库。根据客

Statec Binder公司的产品组合包括两台高性能的开口式装袋

户的要求，可以集成其他选项，例如用于空托盘的纸片分配

机。一方面，Principac是世界上最快的包装机之一，每小时

器。Principal -R的一个特点是，它经过优化，可以在所谓的

可达2,000袋 。而另一方面，Certopac每小时可处理多达1,500

吊带包上进行码垛。

个袋子。Acopac模型由Statec Binder公司开发，用来适应生产 能力较低的场合，适合每小时打包600袋。该机型还可配置

高性能开口式包装机 根据客户要求不同，开口式包装机有不同的版本，分

防尘灌装嘴和额外的振动装置，用于压缩袋中产品，这是一 个基本功能，特别是装袋粉状产品，如面粉。

为低、中、高生产能力。为了满足客户的特殊要求，这

Statec Binder公司的高性能开口式包装机的另一个特点是它

些机械还可以采用不锈钢材料。每台机器设计用于填充

们也可以作为“Combi-Version”使用。该版本允许从袋子库拾

重量为5-50kg的袋子，不同的型号，包装过程大致相同。

取袋子，也可以拾取直接从管状卷轴中生产的袋子。

使用真空吸盘将由聚丙烯，聚乙烯或纸制成的编织袋和

www.statec-binder.at

角撑袋从库中分离出来，并运送到出料站。在这里，袋

Translated by:河南工业大学 高杨杨

102 | 2019年3月 - Milling and Grain

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行业活动 Rotolok的印度工厂

Rotolok简介

R

超越客户的期望 otolok公司总部位于英国，为 散装处理行业提供专业知

饲料工业产品 Rotolok公司专门用于饲料加工的设备，可用于饲料加工

识和卓越的技术，其核心理

过程的各个方面。他们的设备已用于处理盐、豆粕、小麦、

念是：超越所有客户的期望。

氧化锌、面筋、鱼粉和动物饲料等等。

Rotolok的设备包括旋转阀、

Hygienic Rotary Kleanlok - Rotolok公司的Hygienic

转向器、滑动门、伸缩式散装

Rotary Kleanlok专为所有清洁度要求较高的应用而设计。

装载机等等，不仅适用于制粉

经过精密加工的不锈钢内部构件和外部结构具有光滑的表

行业，也适用于其他各行业。Rotolok设备已应用于采矿，

面，没有接触点。这种设计最大限度地减少并简化了清洁

塑料，食品和饲料加工，化学和制药行业，其专业性每

和抛光过程，特别是采用新型易释放式阀门。Kleanloks适

天都得到全球认可。

应各种特殊版本，适合不同的应用方式，包括：特殊转子

Rotolok继续投资，发展和扩大国际市场，例如在他

们北美，南非和印度的工厂，增加生产设备。英国的

设计，脱落箱/气密封增大和降低转子速度。 伸缩式散装装载机 - Rotolok公司的伸缩式装载机拥有

Rotolok集团还与包括Solitec Engineering在内的多家公司

惊人的进给速度，最高可达250m3 / h，可用行程在1000-

一起覆盖更广泛的散货处理行业，这些公司还为制粉和

3000mm（40-120英寸）之间。Rotolok公司的伸缩式散装

饲料行业生产免费设备。Rotolok以其设备的耐用性而感

装载机由低碳钢和不锈钢制成，波纹管由PVC涂层尼龙和

到自豪，他们的设备特别适用于恶劣的环境，这是饲料

刚性尼龙支撑环组成。可根据要求提供替代材料，钻头也

行业机械的基本特性。这些设备可以最大限度地减少浪

可定制，以适应每个客户的需求。

费，最大限度地提高生产效率。他们还可以为大多数设

重力转向器 - Rotolok重力转向器可根据客户的具体要求

备提供各种定制的规格，确保客户完全满足自己的需求。

进行调整。功能易于调节，例如入口尺寸，转向角度和形

对Rotolok来说，安全是一个至关重要的问题，这反映在

状。他们的重力转向器维护次数少，平滑的内部构件使物

他们的ATEX设备认证上。Rotolok的旋转阀，偏置旋转

料通过顺畅。它们配有五通，双向单螺线管弹簧复位阀，

阀，Oddball旋转阀和气密封阀被评为1类，适用于DSEAR

聚氨酯或食品级橡胶，阀体和主轴可以是软钢或者不锈钢。

Zones 0&20、1&21和2&22。适用于1&21和2&22的重力 转向器，输送转向器，双瓣阀，制造滑动门和圆头阀评 为2类。2&22的产品经认证为3类，包括但不限于：卫生

发展历史 1973年，丹·麦考利(Dan McCauley) 在英格兰东南部的一

旋转式Kleanlok，插头式转向器，除尘器阀门，蝴蝶减

个办公场所创立了Rotolok公司，该公司很快扩建并搬迁

震器，超薄滑轨和Roto滑轨。 Rotolok还可提供一系列

到德文郡中部（Mid Devon），建造了自己的工厂，从而

USDA认可的旋转阀。

能够生产设备。这种增长持续到千禧年，当时Rotolok搬

104 | 2019年3月 - Milling and Grain

行业活动

Kleanlok轻松发布

Rotolok旋转阀

伸缩式散装装载机

气动重力转向器

到他们现在的总部，位于德文郡 蒂弗顿（Tiverton, Devon），其 50000平方英尺的厂房包含了集团 的销售和行政部门以及所有的生 产设施。

Rotolok的美国工厂

Rotolok总部，英国

Rotolok公司自1982年创立以来 一直在全球开展业务，当时他们 开设了北美工厂。1993年将生产 转移到北卡罗来纳州的一个更大 的地方时，他们在英国的成长经 验在美国得到了体现。这一举措 使他们能够在当地存放更多的阀 门和零件，以便更快地完成订单 周转。 Rotolok公司采用最新技术，不 断改进其在英国和国外的设备， 包括带有六个和十二个托盘预装 载站的卧式CNC加工中心。在过 去的一年里，他们还改造了他们 的装配区，增加了他们在英国的 库存产品范围。Rotolok公司的最 新成员是他们在印度的工厂。在 印度供应阀门和设备多年之后， 在该国扎根是有意义的。2013

Take a closer look!

Rotolok公司在英国、美国、印

… because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

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年，Rotolok在Sri City收购了该工 厂，并于2015年开始使用最先进 的技术和CNC加工中心进行生产。

利亚的工厂，可以在世界任何地 方提供旋转阀和其他散装处理设 备，并且在未来将会有持续的投 资和开发计划。 www.rotolok.com Translated by:河南工业大学 高杨杨

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Milling and Grain - 2019年3月 | 105

F 案例分析

案例分析

德国慕勒 引领行业技术潮流 瑞士制粉学校参观世界面 粉加工博物馆

位

于圣加仑的瑞士制粉学院培训

面粉世界博物馆（FlourWorld Museum）向公众开放。维滕堡

制粉工人且其大学毕业生会担

历史悠久的地方还有法院大楼，2004年之前在当地小学使用，

任谷物加工行业的技术管理人

2008年作为博物馆开门，现在拥有一个永久性的面粉文化历史

员。德国慕勒和该技术学院的

展览，标题为“面粉.动力.生活”。

负责人邀请了优秀的制粉技术

现代博物馆位于汉堡面粉改良专家的生产单位SternMaid的生

人员，参加维滕堡世界面粉博

产现场，命名为“谷物科学论坛”，它是一个会议中心，并且其

物馆的专家会议。

会议室和活动室都充满阳光。对于其合作伙伴和客户，德国慕

计划的讲座主要是为来自欧

洲、非洲、亚洲和美洲的学生有机会探索世界谷物的历史和文

勒创造了一个有吸引力的环境，在这里知识转让和文化交流是 同步进行的。

化，并进一步了解它们对人类历史的重要性。 在参观了世界上最大的艺术设计面粉袋“Sackotheque”后，一 些学生惊讶地发现这是他们自己学习贸易的工厂展品。多年来， 德国慕勒一直致力于优化和面粉产品标准化的研究。

面粉.动力.生活 1998年初的一个早晨，德国慕勒的创始人Volkmar Wywiol在 迪拜的海滩上散步时，他偶然发现了他的Gallery of Flour Sacks 的基石。潮水冲洗了他客户Emigrain先生的一袋货。而它成为 了全球140个国家3600多件展品中的第一件收藏。 背景是他对全球制粉行业区域差异的兴趣，以及面粉在地球 各个角落的重要性。麻袋上的图案讲述了风景如画的传统、当 地的生产方法和流行的神话，这些神话是围绕着一种对人类生 存至关重要的食物而传承下来的。 2008年，Wywiol的非正式藏品比如“Sackotheque”在维滕堡的 106 | 2019年3月 - Milling and Grain

德国慕勒引领了行业的技术潮流 每年，瑞士制粉学院都会将面粉改良和面粉强化的科学讲座 与参观维滕堡的世界面粉博物馆（Flour World Museum）的活

动相结合。今年，来自世界各地的年轻制粉技术专家也

人从工厂里找到了他们自己学习贸易的包装麻袋，其中

在维滕堡会面，并从德国慕勒的科学主任Lutz Popper博

包括1998年引起疯狂收藏的迪拜麻袋。多年来，德国慕

士那里获得了关于面粉处理领域的最新见解。会议学术

勒已经与培训学生的工厂进行了有效的信息交流。

部分的议程包括面粉熟化剂的使用和进一步开发、酶在 工业制粉中的作用以及面粉处理的流变学目标。

博物馆的上层是专门研究面粉文化历史的。标题“面 粉.动力.生活”是指一万年前新石器时代革命后的食物 （面粉）带来的巨大进步。面粉确保了人类的生存，并

充满故事的袋子 在教学区之间，参观面粉世界博物馆（FlourWorld

成为了高于部落社区水平的每个社会和国家的基础。 尽管人类采摘野草已有数千年的历史，但直到这个历

Museum）引起了参观者对制粉文化相关内容的关注。参

史的转折点，种子才被系统的播种。田地现在必须受到

与者对“Sackotheque”及其艺术展品印象特别深刻。一些

保护，不受动物的侵害，定居点也已经建立。

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Milling and Grain - 2019年3月 | 107

即使作物欠收，但粮食可以储存，这也保证了当地家 庭的生活，并使社区得以发展。大家庭发展成为氏族，

毛外套中，发现了两粒栽培的einkorn; einkorn被认为是 最古老的栽培谷物品种。

氏族发展成为酋长国，有的包括数千人。

面粉加工行业的技术进步 Ötzithe Iceman，历史的见证人 欧洲农业早期阶段最令人印象深刻的证据是“Ötzi”，这 是1991年在奥茨塔尔阿尔卑斯山发现的一具木乃伊。

在展览的最后一个房间里，学生们沉默不语，一个视 频展示了面粉在20世纪40年代末饱受战争蹂躏的德国历 史轨迹。

“Ötzi”的复制品构成了FlourWorld展览的核心。它是根据

电影镜头展示了西方盟国如何在苏联封锁期间组织空

CAT扫描与博尔扎诺南蒂罗尔考古博物馆（Tyrol Museum

运以确保柏林人民的生存。飞行员冒着生命危险，在最

of Archaeology in Bolzano）的密切合作开发的。“Ötzi”的

恶劣的条件下为城市提供重要的给养。西方盟国的这次

毛皮服装，鞋子和铜斧是根据其被发现时的样子制作的。

人道主义事件在历史上被称为“柏林空运”，并且他们为

作为古代谷物生长历史的无声见证者，他让参观者对 5300年前的新石器时代晚期有了深刻的了解。在他的皮

建立新的跨大西洋关系做了许多努力。 瑞士制粉学院（Swiss School of Milling）院长Michael Weber先生总结了在维滕堡的一天：“参观博物馆对 我们的学生来说是一个很好的机会，可以与面粉处理 领域的顶尖食品技术专家进行初步接触——这是他 们的重要知识资源，”“我可以看出，我们的留学生对 “Sackotheque”印象深刻，他们清楚地认识到了国际交 流对于高质量面粉的生产至关重要。”

展望 一位古老的粮食和生育女神石像——德米特 （Demeter），他作为一系列精美的艺术品之一在维滕 堡的面粉世界博物馆上被展览，它由10,000个尼龙线 结构成。它们代表了谷物故事的宗教元素，它们像人 类的历史一样蜿蜒曲折。 为了更详细地介绍这个主题，面粉世界博物馆计划 在2019年扩大展览。另一个房间将引导游客进入更高 的领域。它将帮助游客深入了解人类早期为确保粮食 丰收，举行的多样性的宗教仪式。 www.flourworld.de Translated by: 河南工业大学 贺文斌 108 | 2019年3月 - Milling and Grain

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商品 商品-世界粮食和饲料市场回顾 春天来临

卢布的价值已大幅下降，其影响已经转移到全球同行出口国。

随着冬季的离去，世界各

英国市场正呈现出追随法国市场的趋势，在这个不确定的时

地农民，尤其是美国农民

期其出口量都在下降。

的压力正在减轻，处在北

过去几周里油籽市场也持续收低，不仅是英国，美国和中国

半球的美国，其温暖的天

也是同样情况。在芝加哥，由于需求有限和价格受压以及缺

气有助于作物生长。同

乏新信息，大豆期货价格有小幅下跌（5月19日），而巴黎

样在欧洲和整个黑海地区， 旧作物油菜籽期货价格每吨下跌了8欧元。

作者：国际《制粉与 谷物》杂志社编辑 Rebecca Sherratt

随着天气条件的改 善和冬季严重灾害 的离开，农作物收 成将很可观

春天的脚步也逐步加快，

大麦价格也在英国遭受折扣，目前处于2018年8月初以来的

预测随着天气的改善将会

最低点，这是由于动物饲料需求不足造成的。据报道，最近

带来可观的收获。

大麦作为动物饲料的使用量惊人的减少了13％。 尽管如此，

尽管如此，目前主要小麦

英国皇家税务与海关总署（HMRC）还表示，2月份是玉米

出口国的库存量与利用量

进口的强劲月份，当季玉米进口量达到130万吨，比去年同

之比仍处于2013-2014年以

期高出约30万吨。

来的14.7％这一最低水平。

根据欧盟软小麦的出口预测，总体上大麦也将出现正的增

专家表示，为了改善这一

长。截至2月10日，一周内欧盟小麦出口量增加了1010万

统计数据，需要大量的产

吨。据估计，如果这些数据持续增长，全季出口量有望达

出才能恢复正常库存。

到1640万吨。

巴西和美国

价格汇总

巴西咨询机构AgRural公司给出的统计数据显示，2018-

本月粮食市场价格如下：

2019年度巴西大豆收获已完成了36％。由于天气干燥和气

英国饲料小麦期货（5月19日）报收于168.15英镑/吨，预计

温高出预期，大豆收获的进度被加快，目前比2017-2018年

下跌3.75英镑/吨。 新作物期货（11月19日）也下跌2.25英

度的收获进度提前了19％，因此根据每年的平均收获时间，

镑/吨，收于150.15英镑/吨；

巴西大豆将在市场上出售并且可以比预期时间更快地出口。

巴黎小麦期货（5月19日）收盘下跌7.75欧元/吨至196.25欧

这也意味着本季节大豆供应充足，因此，预计不会出现短

元/吨；

缺现象。

芝加哥小麦期货（5月19日）较前几周下跌4.61美元/吨；

当然，中美贸易争端在大豆库存和市场中发挥了重要作用，

芝加哥玉米期货（5月19日）报收于150.69美元/吨，较前几

大豆出口量仍低于2017-2018年度，且美国和巴西之间的大

周上涨0.20美元/吨；

豆出口量呈忽高忽低的周期性趋势。

巴黎油菜籽期货价格（5月19日）下跌8.00欧元/吨，周五收

专家表示，中国和美国之间的贸易争端会对市场造成较小的

于364.00欧元/吨。

影响，因为过去几个月里，市场已经设法恢复并适应这些变

小麦出口：

化。除巴西的库存外，美国库存量现在也正在上涨，这些都

在过去的一年中，阿根廷上游2级作物的出口量增长了30％，

确保了大豆供应市场的安全。

而欧盟的出口量则增长了10％。美国硬质红皮冬小麦略有下 降，下降了有3％，但软质红皮冬小麦则增加了12％。

英国市场下跌

其他作物方面，如玉米相对稳定，波动较小。全球大麦出

最近英国小麦市场的收盘价比前几周低得多。旧作物价值

口增长了6％。 然而，大米在全球范围内出口减少。印度大

每吨下跌2.25英镑（5月19日），而新作物每吨下跌1.05英

米的出口变化每年在14％上下浮动，而越南大米出口下降

镑（11月19日）。

了19％。

继美国对俄罗斯实施新制裁后，全球出口商均遭受轻微创伤。

110 | 2019年3月 - Milling and Grain

Translated by:中国农业大学 张豪

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行业新闻 2019 APRIL 4-6/04/19 - 9th International Grain Tech Exhibition & Conference 2019 Dhaka, Bangladesh www.limraexpo.com 7-10/04/19 - American Bakers Association (ABA) Convention 2019 Naples, Florida, USA www.americanbakers.org

2

科威特国际农业食品博览会

019年4月10日至11日，科威特国际农 业食品博览会（KIAFE）将在科威特 国际博览会上举行。这是科威特第一 次举行此类博览会，并且由于是第一 届博览会，相信其一定能够成功举办。 该活动得到科威特农业事务和鱼类资源公 共管理局（Public Authority for Agriculture Affairs and Fish Resources）的支持，旨在向 与会者介绍科威特现有的丰富而充满活力的

两个小时的活动

2019年3月13日

10-11/04/19 - Kuwait International Agro Food Expo 2019 Mishref, Kuwait WEB: http://www.kuwait-food. com/2019/ 10-11/04/19 - XVI International Conference - Black Sea Grain 2019 Kyiv, Ukraine www.ukragroconsult.com 15-17/04/19 - Global Grain MENA Dubai, UAE www.globalgrainevents.com

农业和水产养殖资源。 该活动非常适合那些专注于农业、家禽、 食品、饲料、技术、粮食安全和食品安全的 人士参加。与会者将有机会了解最新的农业 综合性企业，并了解食品行业的最新研究趋 势和创新产品。 参展商将能够在此推广他们的产品， 在极棒的平台上向大众展示他们的最 新产品。

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更多信息：

2019年IGC谷物会议

国

际谷物理事会（International Grains Council，IGC）将于6月11日至12日 在英国伦敦国家会议中心举行最新 会议。第28届IGC谷物会议将讨论 该行业所面临的最新关键挑战，众多学者将参 加此次活动。此外，还将举行几次全体会议和 研讨会。网络在此次会议上也将受到高度重视，

N.1 INTERNATIONAL TRADE SHOW FROM FEED TO FOOD FOR ASIA

行业人士将有很多机会往来、讨论和交换讯息。 出席的报告人包括Yulia Koroleva女士、Jeffret Xu先生、Sara Menker女士和JesúsMariaSilveyra 先生。6月10日还将举行欢迎鸡尾酒会，并举行 庆祝谷物贸易大会70周年的特别庆典。 Translated by:中国农业大学 张豪

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112 | 2019年3月 - Milling and Grain

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#SPACE2019

Industry events

土耳其面粉工业企业 家联合会会议 ——伊斯坦布尔，Göbeklitepe 作者：国际《制粉与谷物》杂志社Mehmet Ugur Gürkaynak

土

耳其面粉工业联合会会议

调了土耳其制粉行业六年来作为出口冠军的成功，并表示他

由土耳其工业企业家联合

们作为机械行业，其产品出口到世界上许多国家。

会于2019年2月8日至10日 在尚勒乌尔法（Şanlıurfa）

参会者有机会看到了Göbeklitepe，博物馆的展品和城市的 历史遗迹也是在这为期两天的会议中分享的重要信息。

的Göbeklitepe举办，题为 “文明的开始-小麦的祝福

历史的起点：“Göbeklitepe”

-Göbeklitepe”，极具意义和

距离尚勒乌尔法20公里，这个寺庙靠近Orencik村，该处是

吸引力。会议得到了不同协

当村民Şavak Yıldız想要耕种他的田地时发现一块石头，并将

会和机构代表的支持，其主要是分享有关该部门的重要想法 和信息。 土耳其面粉工业联合会主席Eren Günhan Ulusoy先生在

石头带给尚勒乌尔法博物馆官员时被发现的。 1995年，德国考古研究所和尚勒乌尔法博物馆管理局合作， 首次开展了挖掘工作。Göbeklitepe是世界上最古老的宗教建

Göbeklitepe演讲室做了开幕致辞。在关键工作的中心区域，

筑之一，其历史可追溯至新石器时代，其建筑遗址属于祭祀

Ulusoy先生表达了会议的重要性：“这次参观是TUSAF履行

礼仪场所。

对小麦的道德义务与约定的持续遵守“。 TUSAF主席Eren Günhan Ulusoy继续说：“土耳其是世界联 赛冠军中少有的行业之一。我们的企业家现在分布在160多 个国家，世界上90％的人口消费土耳其面粉。” “我们的企业家仅完成了世界面粉贸易的三分之一，并在六 年内成为世界出口冠军，他们在2018年突破了一项新的世界 纪录，并在2018年完成了350万吨的出口。2019年，我们的 目标是生产360万吨面粉，实现125万美元的收入。” Ulusoy先生继续说道，“土耳其平均小麦产量在2亿到2千1 百万吨之间，这说明土耳其是一个拥有自给自足并在外部保 持独立的国家。” 帮助组织此次会议的营养教育和研究基金会（BESVAK）主 席Selahattin Dönmez先生在演讲中表示：“如果我们能够以舒适 的方式站立、走路和开展日常活动，我们就不应忘记我们需将 这归功于小麦，我们必须继续尊重它并确保它蓬勃发展。” 制粉和行业机械制造商协会（DESMÜD）总裁Zeki Demirtaşoğlu先生曾与一些成员一起参与支持该组织，他强

116 | 2019年3月 - Milling and Grain

为了在希尔万（Hilvan）的NevaliÇori进行挖掘，德国考古 学家Klaus Schmidt博士来到尚勒乌尔法，在博物馆看到了 Göbeklitepe发现的物品，他们意识到这些发现非常重要，并 要求进行详细的研究。 最古老的寺庙遗址在这该处的发掘中被发现，其可追溯到 12000年前。Göbeklitepe于2012年获得联合国教科文组织颁 发的世界遗产临时名单，并于2018年在巴林举办的第42届世 界遗产委员会会议上被列入世界遗产名录。

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Göbeklitepe的重要之处在于，人类历史上第一次小麦种植

着这一重要声明，TUSAF决定在这里举行会议。Göbeklitepe

和耕作的历史在这里被发现，与BBC电视台的“艺术如何制

的影响力增强，尚勒乌尔法在八个月内接待了100万游客，

造世界2”栏目中所强调的一样。

这通常是他们在2018年年底才达到的目标。尚勒乌尔法将 2019年的目标定为接待200万游客。

该遗址比马耳他的寺庙早7,500年，比英格兰的巨石阵早 7,000年，比埃及的金字塔年早7,500年。考虑到当时动物尚

Translated by:中国农业大学 张豪

未被驯化，将两到三公 里外岩石区域的巨石带 到Göbeklitepe寺庙是非 常困难的。

尚勒乌尔法-历史交织 的宏伟城市 这座城市的历史可以追 溯到9000年前。该市东部 是马尔丁市，东北部是迪 亚巴克尔，北部是阿迪亚 曼，东部是加济安泰普， 南部是叙利亚边境，面积 18,765平方公里。 该市的经济以农业为基 础，土耳其可灌溉区域 的10％处于尚勒乌尔法。 目前，尚勒乌尔法的这 些土地中有30％是可灌 溉的。当土耳其在东南 安纳托利亚项目—— GAP的最大水坝项目完 工时，该地区用此水坝 完成灌溉的土地，50％ 都处于尚勒乌尔法。 这个拥有传统文化的城 市在很多地方都很常见。 这座城市集合了东西方 的建筑和文化，拥有数 千年的历史古迹，不同 的社会文化和饮食文化 在这里积淀。 土耳其政府宣布2019年 为“Göbeklitepe年”。 随

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IPPE 国际家禽饲料工 业展览会（IPPE）

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国乔治亚洲亚 特兰大市举办 的2019国际生

参与2019国际生产加工展览会的观众 享受了清爽和明媚的天气，

产加工展览会

展会通道一直很忙碌，留给观众时 间驻足参观并思考

(IPPE)吸引了 大批观众。今 年IPPE将其展

厅设在华丽壮观的乔治亚世界会议中心， 并扩大其展区至三个大厅(A、B和C)。蔚 蓝天空下“挨肩擦背”游客们驾驶着“美式 油老虎”涌向巨大的会议中心地下停车场。 这一壮观的场面印证了此次展会的巨 大成功。此外它实现了品牌标识的更新，

这是亚特兰大乔治亚世界大会中心首 次将哥特式大门向饲料行业敞开

设计风格更大胆、醒目。尝试了新的图 形风格、色调与字体，寓意家禽、肉类 和饲料行业之间的交流合作，给人一种 现代感。 展览组织极佳，在2019年的IPPE展会中 的众多展厅中都有清晰的标识。为了错 开美国橄榄球超级杯，原定于1月份举行 的展会最终定于2月12日至14日之间举行。

协会(AFIA)和北美肉类研究所共同主办，

布勒（Bühler） 布勒展示了其MultimpactMax AUMI型号锤式磨粉机，其被设 计用于加工各种易碎和纤维制品， 以提供不同质量粒度均匀的产品。 这台机器以其节能闻名，这是通 过动作增益来实现的，同时减少 了由于筛网磨损等原因对维护的 需要。 来自机器内部的振动几乎被消除 了，这使动力总成的线性。这款 锤磨机有一个创新的设计，磨锤 能覆盖整个转子的宽度，以确保 没有“死区”存在。 它的设计还可以避免工作区内存 在任何“死空气”，做到全面清理。 这台设备保养方便快捷，并且旋 转转换迅捷。

是全球规模最大的家禽、肉类和动物食

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令人印象深刻的梅赛德斯体育场以其令 人敬畏的老鹰雕塑吸引了大量的观众。 2019年国际生产加工博览会(IPPE)是有 史以来规模最大的展会，来自世界各地 的约3.3万名家禽、肉类和饲料行业的领 军人物出席了此次展会。此外，本届展 会共有1420多家参展商，展览面积超过 60万平方英尺。 IPPE由美国禽蛋协会、美国饲料工业

品行业年度盛会。 AFIA成立于1909年，总部位于阿灵顿， Milling and Grain - 2019年3月 | 121

TECHNOLOGY ON DISPLAY

技术交流 展会设有专门用于技术演示的小型会议室，每天都有技术演示， 吸引过路的参观者更多地了解公司的产品和生产流程。事实证 明，这些技术讲座很受欢迎，自始至终都有很多人参加 微量配量 - Easy Automation股份有限公司 美国Easy Automation公司董事长兼首席执 行官Mark Gaalswyk先生早在1986年就着 手微量配料领域并创立了自己的公司，为美 国及其他地区的3000多家客户提供配料系统。 所有的箱体都是不锈钢流量料斗（Mass-flow hoppers），以避免物料流动中产生气泡。 展出料斗从较大的9.2立方英尺到较小的4.6 立方英尺。料斗可以不受数量限制地添加到 模块化的微配料配料系统。料斗由变速螺旋 输送机驱动，采用变速箱传动，同时使用了 超高分子量轴承，使用寿命长。 最近，他的儿子、公司总裁克里斯•加尔斯 维克(Chris Gaalswyk)升级了粉末处理的计 算机软件和自动化系统，使其设备涉足人工 智能的各个方面——这是为公司为制粒轧设 备控制系统开发的。Gaalswyk先生说，他 的公司现在在他儿子的带领下，在行业中可 谓独领风骚，因为它结合了自动化系统，控 制着从繁杂的生产作业到管理与会计的各项 工作。 https://www.easy-automation.com

锤磨- Bliss, RMS 和 Viteral 在今年亚特兰大举行的IPPE（2019）展会上， 土耳其iMas公司第二次推广了Viteral品牌的制 粉设备Gary Billups (seond left)，该公司的北 美代表告知《谷物与制粉》，它旗下的锤磨机 厂商是该公司最大的制造商。每小时产量可达 5吨至30吨，而小麦产品可达50吨。他补充道， 由于配有250道动力马达，再加上直接驱动，效 率非常高。 “我们专门做了一个易开启的门板以便清洗， 筛网很容易取出，同时更换磨锤也更直接。我 们甚至做了一个采样点。”他补充道。 “这里的消费者公认这是台强大的设备，适合 艰苦作业。此设备应用于工厂内将可以承担大 量工作，用户将很快认识到我们提供的这些附 加功能的价值。 http://www.imas.com.tr/en/brand/viteral/2

展会上的 其他锤磨 和滚磨包 括RMS和 Bliss

Apec Apec公司展示了其微量配料系统。它是 一家专门从事饲料行业称重和配料的公司， 制造商的设备为每个客户提供定制化服务。 www.apecusa.com

122 | 2019年3月 - Milling and Grain

Dies and Rollers Jacobs Corp公司的查克•霍弗纳格尔先生(Chuck Hoffnagle)仔细研究了该公司在2019年IPPE大会上最更 款的模具和磨辊的品质，以及所有饲料加工所使用颗粒压机得部件，然而这些只是该公司的饲料磨制产品的一 个方面。另外还有锤磨机，雅各布斯（Jacobs dies）可以降低能耗，以低于全油门的速度运行磨辊，以实现 产能最大化，并实现他们所称的行业生产的每立方球团化的最低成本。 www.jacobscorp.com=

牧羊 牧羊集团总经理刘先生展示了该公司的一些关键饲料研磨设备——微型。由于无法将公司 想要的所有设备都带到IPPE 2019年的展会上，这家中国制造商按照实物尺寸的设计，在美 国“打印”出了冷却器、烘干机、挤出机和其他部件的精确复制品。 然而，该公司确实带来了其最新的SZLH系列齿轮驱动制粒（球团）机，该系列可由160250千瓦的电机和一个内径为535-685毫米的转子提供动力。根据产品的不同，产能可以达 到每小时20-40吨不等。该系统具有产量高、能耗低的特点，采用模糊逻辑控制，优化了操 作，消除人为因素影响，实现了最佳生产参数。 http://en.famsungroup.com

筒仓 SCE是一家总部位于比利时的家族企业。主要生产方 形筒仓，并致力于实现每年7%的增长率，其90%的产 品将出口到60多个国家。 安迪•范帕里斯先生(Andy Vanparys)和他的两个兄 弟共同拥有这家公司，经营这家公司已经超过10年了。 他表示：“我们在全球完成了大约700个项目。” 他在筒仓建设方面的秉承安全第一，不仅是为建造工 人，也为维护工人，还包括产品安全和最终的食品安 全。 这就是为什么他和他的同事Koen Verbrugge一起在 IPPE 2019展会上推广筒仓的“Mass flow”概念。它们 的“紧固螺栓”也不会影响到料仓的内部区域，面粉和 精细产品的料仓中也会加入新的内部加强筋。 “这就创造了一种良好的内部环境，让物料无法附着在 内壁。这是储存设施的基本要求，因此几乎零浪费。” “水分对我们的客户来说是最大的挑战。他补充说，我 们的筒仓是双层壁的，有效消除冷凝，并确保产品中 的水分保持均匀分散，避免结块。” 范帕里斯还指出，方形筒仓提供了设计上的灵活性。 例如，它们可以在相同的区域处理更大的容量，一箱 容量可达350吨，占地大小从5平方米的到30米高不等。 “这些粮仓非常坚固，可以很容易地与磨粉机的其他 结构(如地板)配合安装。”由于当地建筑公司能够建 造，建筑和维护成本保持在较低水平，这可以节省高 达20%的安装成本。 设备可以“自主学习”，这是制粉行业想要达到的理 想状态。他说：“公司在IPPE2019展会上大力推广其 新型曲面内壁筒仓在,它适合精细研磨物料包括面粉。 “工人的安全是最重要的。”他说，如果没有粮仓能 减少不必要的人员进出，那么其安全系数会大大提 升。基于此粮仓顶部检修孔盖下固定有一个需要专 用工具拆卸的钢格栅。 “我们的目标是在干燥的内部环境和自清洁的筒箱中 实现Mass flow。” http://sce.be/en/our-silos

制粒设备 如果没有重型压丸机和其他机械，将混合口粮压成坚硬、可用、营养丰富的颗粒，供各种牲 畜和鱼类食用，这次展览就不会如此成功。 我们有布勒, ZCME, 牧羊, Bliss, ESE, Kahl, CPM, Ottevanger，和Vecoplan等公司展示了这 种令人印象深刻的设备，这在现代动物饲养实践中是至关重要的。《制粉与谷物》选择了一 些在IPPE 2019展出的制粒设备图

Tramco Tramco的杰夫•特鲁德尔先 生(Jeff Trudell)在IPPE上展 示了一款面向加工行业的重 型输送机。它可以集体移动 谷物，展会上所展示的是经 典的的特拉科黄色款。 www.tramcoinc.com

Sudenga Sudenga参加了IPPE 2019 并展示了这款令人印象深刻 的谷物卡车。阿特拉斯进料 卡车在卸货速度方面处于行 业领先地位，每分钟卸货能 力最高可达8500磅(平均每 分钟7000磅)。 https://sudenga.com

斯特林（Sterling）系统与控制 斯特林（Sterling）系 统和控制公司与Eric Friesen先生也出席了 会议，并与《谷物与制 粉》进行了交谈 www.sterlingcontrols.com

Lambton Lambton也参加了IPPE 2019。其代表加拿大公 司展出了谷物漏斗。 http://lambtonconveyor.com

Milling and Grain - 2019年3月 | 123

是该领域全球最大的商业、立法和利益监 管组织，服务于美国动物饲料工业及其供 应商。 在美国，超过75%的饲料和70%的非谷物 成分都是由美国饲料工业协会（AFIA） 成员生产的。AFIA也是国际饲料工业 发展的领导者，是国际饲料工业联合会 (IFIF)的成员。 这三个组织说道：“今年与会者和参展商 的热情和踊跃也激励了我们。”于是贸易 展区扩大了很多、观众和参展商也增多了， 这将继续与IPPE的综合教育课程、宝贵的 网络机会和广泛的展览相辅相成，展示我 们行业的最新创新技术、设备和服务。 大型贸易展区仍然是聚焦点。参展商展 示了肉类、家禽、蛋类和动物饲料加工领 域的众多企业在设备、产品和服务方面的 最新技术。许多公司在IPPE上展示了他 们的新产品，包括动物饲料类、肉类和家 禽类行业发展的各个阶段，从活物到粗加 工再到到进一步的精加工和包装。 综合教育项目通过向行业管理人员通报 影响行业的最新问题，补充了展会的内容。 2019年的项目包括200多个小时的教育课程， 从肉类和家禽标签，到母猪营养和健康互 动，再到家禽和蛋类行业面临的废水处理 挑战。 在这三个展览厅中，展出了饲料、制粉和 谷物方面的最新创举，其中包括一些业内 最知名的公司。 在展会的整个过程中，开展了各种各样的 技术讲座，汇报了在饲料技术和营养方面 的最新发展，同时参展商也展开了热烈的 谈论与交流。 Translated by: 河南工业大学 陈泊宇

124 | 2019年3月 - Milling and Grain

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Milling and Grain - 2019年3月 | 125

Silvia Peris, Uwe Ranft 和 Laura Munzo

Andrea De Gortari 和 Jose Ramon Perez

2019年2月12-14日，在美国乔治亚州首府亚特兰 大举行国际生产与加工博览会期间，诺伟司公司的 产品与解决方案部门总裁兼首席创新官Scott Hine 对大家参加本公司的年度鸡尾酒会表示欢迎。

Al Zimmerman 和Hiroshi Kakio

诺伟司总裁兼首席执行官 FrançoisFraudeau（中），Howard Simmins和活动期间的一个嘉宾。

David Torres（右）

诺伟司西班牙办事处的Cristina Maldonado, Aurora Rabascall和Juan Antonio Mesornero在 IPPE度过了重要的一天后，开始享受着美味。 College students studying agriculture love a good party.

Dr. Juxing Chen与JJ Wang和一个嘉宾 Yulin Ma（右二）

伟司公司的Elizabeth Davis和WATT公司的Mark 诺伟司的平面设计师Christine 快速走出， Clements热烈地探讨了公共关系问题。 目的是拜访一位客人。

Justin Jenkins

Ajay Bhoyar和一位客人。

动物农业领域的下一代

Proagrica Media的Emmy Koeleman和Antoinette Kwakman（中间和右边）

Mark Heinrich（右）和一位客人

Translated by:河南工业大学 李蒙蒙

Karel Bierman和Sabine Muller

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Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

130 | 2019年3月 - Milling and Grain

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Grain handling systems

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sangati Berga +85 4008 5000 www.sangatiberga.com.br Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

131 | 2019年3月 - Milling and Grain

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Palletisers

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

T M +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Moisture measurement Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

I

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Pest control Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

or your local contact.

Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Plant

NIR systems

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Packaging Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Process control

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

132 | 2019年3月 - Milling and Grain

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

T M +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Roller mills

Pellet Press

Mycotoxin management

ervatives and flavouring substances that all share

Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

duction returns will follow suit – be it meat, fish,

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

ness, e is crucial. e in ours.

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

I

Rolls Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Roll fluting Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Reclaim System

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Sifters

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Silos Behlen Grain Systems +1 900 553 5520 www.behlengrainsystems.com Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Member news

nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

bit.ly/buyIMGD

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

OUT NOW GET YOUR COPY TODAY!

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

27TH EDITION

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Latest updates

Training

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Our directory, soon to be in its 27th incarnation, has continued to provide those in the food and feed industries with the best source for contacts from around the globe. Every year, our directory only continues to expand, and new companies are joining all the time.

The International Milling Directory reaches a massive group of industry experts and customers, as we regularly distribute copies worldwide at trade shows and various events. Only recently, our team have distributed copies at Vietstock 2018, JTIC and many more events!

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

AB Vista launch their new dual-action microbiome activator at IPPE, Atlanta

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Alapala recently celebrated a successful 2018, with record-breaking performance reports Bühler appoint Mark Macus as new Chief Financial Officer, effective September 1st, 2019

Vibrators Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Henry Simon recently held a meeting in Istanbul, to discuss their 2019 strategy going forward Ocrim renovate Bogasari Flour Mills with all new milling equipment

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Lambton Conveyors are confirmed to be speaking at the Build my Feedmill Conference at VIV Asia, on March 13th

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Satake have recently announced their new global product brandREACH

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com T M +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

I The International Milling Directory is free to join.

List your company, products and services today at:

internationalmilling.com

Milling and Grain - 2019年3月 | 133

人物专访

Giles Shih是BioResource Worldwide International, Inc的首席 执行官兼董事长。

1999年，Giles Shih和他的父亲创立了BioResource Worldwide Inc。该公司迅速发展成为生物技术和 饲料添加剂行业的国际龙头企业。Giles 还担任北卡罗来纳生物科学组织的董事会成员及北卡罗来纳农业 与生命科学研究基金会的董事会成员。 Giles在康奈尔大学获得本科学位后，继续在北卡罗来纳州立大学（微生物学硕士）和埃默里大学（微生 物学和分子遗传学博士）完成了他的研究生生涯，之后获得了杜克大学福库商学院的MBA学位。

您进入这个行业的原因是什么？ 1999年，根据调查将家禽粪便转化为沼气能源的可能性时得到的 发现，Jason Shih博士的父子团队和我创建了BRI公司。BRI第一批 商业化的产品是关于酶如何提高饲料营养吸收率方面的，BRI目前 的重点仍然是动物充分吸收饲料营养方面。

您认为对于进入这个行业的年轻人来说，学术或实践培训 都是重要的吗? 两者都很重要，学术对于培养技术、技能很重要，而实践培训使这 些技能在现实中发挥作用。 BRI不断通过实习或入门级工作将学生 或应届毕业生带入公司，并且体验生物技术公司如何将科学技术应 用于创造价值和解决方案的过程。我们发现这些受训人员可以将这 种培训经验应用于各行各业，甚至可以将其带回学术界。

是什么让您的公司从竞争对手中脱颖而出？在接下来的一 年里，您和您的公司有我们注意的项目或计划吗？ BRI将最新的科学进展、工具和技术应用于动物健康和营养行业。 十多年前，我们开发并帮助推出市场上第一款成功的蛋白酶饲料 添加剂。此外，在其一半时间内，我们利用我们的战略关系和技 术知识，开发和推出高性能木聚糖酶饲料添加剂，其成本仅为其 他竞争对手成本的一小部分。 明年，我们将继续开设包括新一代酶产品在内的高性能饲料添加 剂渠道，以及搭建有潜力改变行业的新技术平台。

您在11月推出了两款产品。您能告诉我们这些产品以及它 们与市场上其他产品的区别吗？

您认为更多的年轻人进入像你这样的公司很重要吗?

Phytamax™是一种颗粒状，耐热的植酸酶，它可以提高饲料中 植酸盐的降解率。它通过提高氨基酸利用率和能量利用率，从而 提高了动物健康并降低了饲料的总体成本。

培养下一代总是很重要。BRI有一套核心价值观理念，其中之一就 是增长。这种增长可以采取多种方式，但通常BRI是通过帮助早期 职业生涯的人们拓展未来他们使用的技能来，这些包括研究、商业 或其他应用。

enzapro™是优质木聚糖酶和多菌种，是可直接喂养微生物 （DFMS）的独特混合物，专门设计用来提高动物健康。通过加入 多菌种DFMS，enzapro™具有益生元和益生菌两种作用，以改善 健康状况和保护肠道健康。

您认为在培训课程中我们可以看到哪些有助于行业及其内 部工作人员克服未来的障碍?

自创业以来，您最自豪的是什么?

培训课程包括团队合作和跨职能工作，有助于行业发展。 培养人 们拥有不同的技能，包括技术，营销和商业技能，这一点越来越重 要。随着全球多元化的到来，强调全球意识也很重要，包括如何建 设性地与你不同的人合作。尽管存在这些差异，但在团队合作的同 时求同存异至关重要。

您认为未来5年农业可能面临的挑战是什么？贵公司将如何 在预防或解决这一问题? 目前最大的挑战是寻找抗生素生长促进剂（AGPs）的替代品。BRI 已经有了科学的解决方案，作为AGPs的替代方案。这个行业的另 一个挑战是如何可持续地扩展蛋白质来源。

你认为像BRI这样的公司如何与农业公司合作，为世界粮食 行业创造一个可持续发展的未来?

BRI致力于动物健康和营养领域的创新推动方面。我们专门开发的 酶添加剂可以用于动物饲料，来帮助蛋白质生产商提高生产力，对 动物、人和环境都有好处。

134 | 2019年3月 - Milling and Grain

多年来，我们最自豪的是我们在BRI所建立的团队和文化。归根结 底，尽管我们创新开发动物健康和营养产品，但是我们公司真的 是在做有关人民发展的事业。古人云，帮助别人就是帮助自己!作 为一个组织，我们最自豪的时刻是看到团队成员在组织中成长为 新的角色，承担新的职责，并真正为公司增值。 Translated by:河南工业大学 李蒙蒙

人 行业人物一览 拉曼集团（Lallemand）新任命了总裁兼首席执行官

拉

曼集团最近透露了他们的新总裁兼首席执行官人事任命，那就是Audrey St Onge。她将接 替Gary Edwards担任高级副总裁兼特别顾问。St Onge女士之前一直担任SK Food Group部门 的运营高级副总裁，这是她自2017年以来担任的一个职位。在担任此职位之前，她已经在 Albertsons/Safeway集团工作了五年。

Audrey St Onge

她说：“我很高兴加入拉曼集团并成为其传奇的一部分，同时我将继续投入食品烘焙行业。”“我一直关 注企业战略目标的实现，希望能与公司的员工通力合作，为客户提供一流的服务。”

Alex Balafoutis任命为Western Foods公司执行副总裁

A

lex Balafoutis任命为Western Mills集团旗下Western Foods公司的执行副总裁。 该公司主要为 B2B和B2C细分市场提供无麸质以及无过敏原的面粉研磨以及混合产品。 在担任此职位之前，Balafoutis在英国食品协会（Associated British Foods）旗下的PGP 国际 股份有效公司工作了近35年。 他曾担任大米事业部的副总裁。

Alex Balafoutis

“我们很高兴Alex成为我们团队的新成员”Western Foods总裁兼首席执行官Miguel Reyna说。“我们的大 米和谷物面粉业务正在处于一个增长相当快的阶段，最近我们还在阿肯色州派恩布拉夫开设了新的专 用无麸质碾米工厂。”

Jon Nash任命为嘉吉动物蛋白的新领导人

J

on Nash被任命为嘉吉动物蛋白北美分公司的新领导人。自1998年以来一直作为助理负责人与嘉吉 合作，他在公司工作了20多年，同时看到了公司的未来发展前景成为其不可或缺的一份子。 “嘉吉正在创新蛋白质的未来”嘉吉公司高级副总裁Brian Sikes说。“Jon是一位以结果为导向的领 导者。他把人放在发展的第一位，同时又是一位具有前瞻性的思想家。

Jon Nash

Lacie Dotterweich加入美国饲料工业协会（AFIA）

美

国饲料工业协会（AFIA）隆重宣布任命Lacie Dotterweich为集团沟通协调员。Lacie负责为 AFIA及其公共慈善机构的饲料教育与研究进行开发和传播社交媒体和网络平台的内容。

“Lacie对公共政策的制定以及农业的发展都具有相当的热情，这无疑会以引人入胜的方式帮 助该协传达其关键信息”AFIA通讯总监Victoria Broehm说。

Lacie Dotterweich

“我们的沟通部门正在筹备许多项目，以便更好地与消费者建立联系，凭借Lacie的经验，她将带来许 多新鲜的想法。 我们很高兴她加入这个团队！

Aidan Connolly被任命为Cainthus的首席执行官

前 Aidan Connolly

任奥特奇（ Alltech）公司首席创新部门管理者艾丹·康诺利（Aidan Connolly）被任命为爱尔 兰人工智能公司（Cainthus）的首席执行官，该人工智能公司利用计算机视觉来监控动物。 爱尔兰人工智能公司的技术是识别和记忆个体奶牛相关数据，重点了解它们的饲料和水的 摄入量以及追踪健康状况数据。 自公司成立以来，Aidan Connolly（通常被称为第四位创始 人）意识到了爱尔兰人工智能公司的技术可为农民提供生产方面变革的巨大潜力。鉴于Connolly在扩展 公司业务以及商业化新市场发展方面具有相当丰富的经验，爱尔兰人工智能公司很欢迎Aidan加入他们 的团队。“Aidan是农业领域的行业领导者。 他在营养和数字技术方面的知识可以说是首屈一指的，他发 展和扩大市场的能力也是无与伦比的。”爱尔兰人工智能公司的联合创始人和首席系统官David Hunt说。

Misty High加入Cargill蛋白质公司

M

isty High作为Cargill Protein公司的前任副总裁兼客户经理，已晋升为Cargill Protein公司的食 品服务业务主管。在加入Cargill公司后，于2005年获得到市场营销和广告方面的丰富经验。 她来自堪萨斯州同时将在Cargill Protein的新总部进行工作。

Misty High

136 | 2019年3月 - Milling and Grain

Translated by:河南工业大学 孟乐

布勒豆类加工技术适用于生产营养谷物食品。 可根据您工厂和产品要求量身定制每个加工 阶段，使您获得最佳质量、最大产量的谷物 产品。

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脱壳和破碎

色选

制粉和挤压