TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 2 - 2019

Mart 2019

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

İSKELELERDE VE KULELERDE İNOVASYON • Tahıl kalitesi ölçümü • Folik asit ile takviye • Baklagiller – Protein açığını sürdürülebilir bir şekilde kapamak

Milling and Grain . Volume 130 . Issue 3 . Mart 2019

• Polonya yem güvenliğini sağlıyor • Sadece tavuk yemi mi?

- Artık değil • IPPE

Cep telefonunuzda arşivimizi ve farklı dillerdeki yayınlarımızı görmek için

Etkinlik incelemesi Proud supporter of

Cilt 130

Sayı 3

millingandgrain.com

Commercial CD Dryers Custom-designed to your unique needs Efficient, reliable commodity drying throughout the world Easy to install and maintain Globally recognized for customer service and quality products, our team of experienced Dealers and Sta will assist you in determining the system that will suit your needs.

ÂŽ

Grain Storage

Dryers

Material Handling Systems

Catwalk and Tower Systems

Lemanco Bulk Storage Systems

Caldwell Grain Conditioning

Trusted. Tested. True. chief.co.uk

agri.chiefind.com

silos-phenix.com

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

Sukup Worl d H eadquart ers - S hef f i e ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects

1968 2018

1350 machines installed in more than 100 countries!

VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

VOLUME 130 ISSUE 3

Mart 2019

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace StJames’Square,Cheltenham,Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Editör Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi: Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Martha Cornwell Tel: +1 913 2083770 marthac@perendale.com Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Yeni Zelanda Pazarlama Ekibi Peter Parker peterp@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk

49 - ÖZEL ODAK - Serbest akışlı malzemeler için toz kontrolü

Yönetici Editör Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk Yazı İşleri Ekibi Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Makale Editörü Matt Holmes matth@perendale.co.uk Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com ˘ Gürkaynak Mehmet Ugur

mehmetg@perendale.com Professor Wenbin Wu James Taylor jamest@perendale.co.uk Tiraj & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk ©Telif Hakkı 2018 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinden önceden izni olmadan herhangi bir biçimde veya suretle çoğaltılamaz. Daha ayrıntılı bilgiye at www. perendale.com Perendale Publishers Ltd aynı zamanda ‘The International Milling Directory’ ve ‘The Global Miller’ haber hizmetinin de yayımcısıdır.

Grain & Feed Milling Technology Dergisi, 2015 yılında Milling and Grain’e dönüşmüştür.

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI HABERLER FEATURES

50 Bir donanımın kullanım ömrü boyunca süren servis hizmeti

54 Depolama ve işleme tesislerindeki değişen talepleri karşılamak için karışımı değiştirmek

SİMALAR

2 6-38

58 Hagberg ölçümü 62 Satake ve Çin’deki Gaba pirinç pazarı 64 Tahıl kalitesi ölçümü

68 Köklü bir Rus un üreticisinde yenileme süreci 72 Folik Asit ile takviye

136 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler

ÜRÜN ODAK

48

VAKA ÇALIŞMASI

106

76 Baklagiller – Protein açığını sürdürülebilir bir şekilde kapamak

DEPOLAMA

82 Sadece tavuk yemi mi? – Artık değil

100 Yüksek performanslı torbalama ve paletleme sistemleri

78 Polonya yem güvenliğini sağlıyor

ETKİNLİKLER

112 Etkinlik listeleri, yorumlar ve ön tanıtım

86 İskelelerde ve kulelerde inovasyon 92 Modern havalandırma sistemlerinin işletimi

EĞİTİM

46 Un değirmenciliği eğitimine giriş

KÖŞE YAZILARI

12 Mildred Cookson 36 Rebecca Sherratt

4 KONUK EDİTÖR Gustavo Sosa

110 PİYASALAR Rebecca Sherratt

KAPAK RESMİ: İskelelerde ve kulelerde inovasyon, Chief’in yolu - Devamı 86. sayfada

126 RÖPORTAJ Giles Shih

BU AYIN ÖNE ÇIKANLARI PİRİNÇ Satake ve Çin’deki GABA pirinç pazarı

1949 yılından beri, Çin’deki gıda endüstrisi dört farklı geçiş aşamasından geçti. İlk aşamada, piyasada ürün kıtlığı yaşandı ve bu da ülkede açlığın baş göstermesine sebep oldu.

1980’lerde, tarım politikasında yapılan reform ve teknolojik gelişmeler sayesinde ülke artık yeterli ürünü üretmeye başlamıştı, halk gıda tedarikinden memnundu.

UN

SİLOLAR

Köklü bir Rus Un üreticisinde yenileme süreci

İskelelerde ve kulelerde inovasyon

1898 yılında Rusya’da kurulan Chelyabinsk Association Soyuzpichsheprom LLC şirketi, ürünleri ile Ekim Devrimi ve 2. Dünya Savaşı’ndan beri Rus vatandaşlarını ve askerlerini aralıksız bir şekilde desteklemektedir. .

SAYFA 86

SAYFA 68

SAYFA 62

Tahıllar, mikroorganizmaların (bakteri, mantar ve maya) tahıl besinlerini büyüme ve üreme süreçleri için kullanmaları sonucunda bozulurlar.

Mikroorganizmalar, büyüme sırasında ısı oluşturur, bu da depolanan tahılın sıcaklığını yükseltir. Sonuç olarak, tahılı insan tüketiminde ve hatta hayvan yemi olarak kullanılması için elverişsiz hale getiren “ısı hasarı” ortaya çıkabilir.

DEPOLAMA

YEM

SÜREÇ

HİZMET

İZLEME

Polonya yem güvenliğini sağlıyor

Hagberg ölçümü için yeni, daha güvenli ve daha hızlı bir çözüm

SAYFA 58

Modern havalandırma sistemlerinin işletimi

SAYFA 92

GIDA

Tahılların, unların ve türevlerinin kalite kontrolü alanında dünya çapında bilinen CHOPIN Teknolojileri, filizlenmiş tanelerin tespiti ve undaki alfa-amilaz aktivitesinin ölçümü için geliştirdikleri yenilikçi bir çözüm olan Amylab FN ile teknolojik liderliğini ilerletmeye devam ediyor.

HAVALANDIRMA SİSTEMLERİ

HİZMET Bir donanımın kullanım ömrü boyunca süren servis hizmeti

5 yıldızlı hizmet sunan Brabender, arıza sürelerini mümkün olduğunca kısa tutmak ve müşterilerin işletme maliyetlerini de düşürmek için çaba gösteriyor.

SAYFA 50

KÜMES HAYVANI SAĞLIĞI Sadece tavuk yemi mi?

Artık değil

Ciddi bir rekabet ortamı oluştuğunda, şirketler müşterilerin en iyi sonuçları ve yatırım getirisini elde etmesini sağlamak amacıyla araştırma ve geliştirmeye daha fazla yatırım yaparlar ve ürün geliştirmeye olan desteklerini daha da arttırmaya devam ederler.

SAYFA 82

Geçtiğimiz on yılda, Polonya’daki karma yem üretimi iki katından da fazla arttı ve yılda 11 milyona ulaştı. Bu, kümes hayvanı yemine ve büyükbaş yemine olan talebin artmasıyla ortaya çıkan bir gelişme.

Polonya Avrupa Birliği’nde en fazla kümes hayvanı üreten ülke haline gelirken, birinci öncelikleri yem güvenliği oldu.

SAYFA 78

Confidence in our grain systems now, durability we can pass on.

Brock grain systems and Brock dealers have

handling, conditioning and structures.

been helping grain facilities protect their grain since 1957. It is a relationship built on trust,

BROCK SOLIDÂŽ means you can count on your

commercial-grade quality and long-lasting

grain systems today and for years to come.

results. Bushel after bushel, you can count

Contact your Brock dealer at

on Brock for reliable grain storage,

brocksolid.com/dealers.

Storage | Handling | Conditioning | Structures

+1 574.658.4191 brock@brockgrain.com

Uruguay’da Pirinç: Bir yaşam biçiminin sonu Pirinç nesiller boyu ailemde yer aldı. Büyük büyükbabam Almanya’da Brezilya’nın güneyine (Uruguay ile olan sınıra) geldi ve bir pirinç çiftçisi oldu. Büyük babam ise bir zamanlar çok zengin ve güçlü bir çiftçiydi, küçük çaplı bir milyonerdi ama sonradan her şeyini kaybetti.

Babam da bir pirinç çiftçisiydi, ama yaptığı kötü yatırımlar ve şansızlığı yüzünden her şeyini kaybetti. Bu yüzden, tarım makinelerini satmaya başladı. Hava sigortası ve tahıl tahminlerinin bilim kurgu sahneleri gibi olduğu o zamanları hatırlıyor musunuz? Üçüncü Dünya ülkelerinde durum hâlâ böyle.

Bense bir makine mühendisiyim, ama neredeyse tüm yetişkin hayatım boyunca ailemin işletmesinde çalıştım, tahıl kutuları, taşıyıcılar, kurutucular ve öğütme makinelerinde uzmanlaştım. Müşterilerimizin yarıdan fazlası pirinç çiftçileri ya da değirmenciler. Tıpkı ailem gibi Uruguay da pirinç ile yakın bir ilişki içerisinde. Üretim 1919 yılında, yerli tüketim hedefiyle başladı. 1930 yılında, pirinç ulusal sanayide belirgin hale geldi.

50’lerde ise, ana ihracat ürünlerinden biri oldu.

Uruguay, benzersiz bir üretim sistemi geliştirdi. Pirinç, sığır yetiştiriciliği için kullanılan meralarda alternatifli olarak yetiştiriliyor. Yılda yalnızca bir hasat yapılıyor ve döngü iki yıl pirinç üç yıl mera şeklinde. Gübre de toprağın birçok besini doğal olarak geri kazanmasını sağlıyor.

Burası, pirinç üretiminin yüzde 90’ının 600’den fazla ülkeye ihraç edildiği bir ülke. Kalite kusursuz, verim ise en tepede. Ama

2019

endüstri ölüyor.

Her şey Venezuela ile gerçekleştirilen ticaret ile başladı. Pirinç değirmencileri petrol parasının cazibesine kapıldı ve Venezuela hükümetine tedarik sağlamak için anlaşmalar yaptı. Uruguay hükümeti, ideolojik yakınlıklar nedeniyle anlaşmaları destekledi. Görünürde kolay para kazanacaklar gibi duruyordu ama kısa süre içerisinde pek çok sorun ortaya çıktı. Değirmenciler çalışmaya devam etmek borçlandı, çiftçilere de ödeme yapılmadı ve onlar da borçlandı. Tüm değirmenciler, ayakta kalmak için bazı tesislerini kapatmak zorunda kaldı.

Pirinç, yaşanan tek sorun değildi. Kümes hayvanları ve süt endüstrisi de benzer şeyler yaşadı. Süt endüstrisinde yerli bir dev olan CONAPROLE bile bir alıcı arıyor: Ürünlerini değil, şirketi alacak birini.

Kimse kimin ayakta kalacağını bilmiyor. Bu adeta bir katliam. Belki beş belki on yıl içerisinde, engin uzmanlığımız ve topraklarımızın kalitesi sayesinde bu endüstriyi tekrar inşa edebileceğiz, ama şu anda gelecek pek iç açıcı görünmüyor. İnsanların bu durumdan çıkarmasını umduğum ders, dikkatli olmaları ve sağlıklı ticari ilişkiler kurmaları. Paranın, zor yoldan, adım adım ve günden güne kazanılması gerekiyor, para kazanmanın kısa yolu yok.

Sosa Ingenieria CEO’su ve RONTIL’de Baş Mühendis Gustavo Sosa: ing.gustavo.sosa@gmail.com

http://bit.ly/grapas19

13 JUNE 2019 COLOGNE, GERMANY A ONE-DAY CONFERENCE FOR MILLERS OF FOOD, FLOUR & RICE ISSN No: 2058-5101

Milling and Grain has a cooperative partnership with COFCOET

Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133 More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

AŞIRI HIZMET TIPI

AŞIRI HIZMET TIPI

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA AĞIR HIZMET TIPI

Değirmencilik

Haberler

İsviçre Değirmencilik Okulu konferansa katılmak üzere Un Dünyası Müzesi’ni ziyaret etti

M

ühlenchemie ve teknik kolej müdürleri, un işleme ve optimize pişirme konusunda bir uzman konferansına katılmaları amacıyla meslekte ilerlemekte olan değirmencilik teknikerlerini davet etti. Wittenburg’taki Un Dünyası Müzesi’ndeki (FlourWorld Museum) destek programı, öğrencilere örgülenme için bir fırsat sundu ve onları dünyadaki kültürel tahıl tarihiyle ilgili olarak bilgilendirdi. Öğretim elemanları arasında her yıl yapılan bu iş birliği, geleceğin uluslararası değirmen yöneticilerine un işleme alanında önde gelen uzmanlara erişim sağlamalarını amaçlıyor.

Bu yıl da 2018 kış dönemi kursuna katılan genç değirmencilik teknikerleri, Mühlenchemie’nin bilim müdürü Dr. Lutz Popper’dan un işleme alanındaki son gelişmeleri öğrenmek üzere Wittenburg’taki Un Dünyası Müzesi’nin konferans merkezinde bir araya geldi.

Gündemlerinde, un olgunlaştırma ajanlarının gelişimi, endüstriyel frezelemede enzimlerin rolü ve un işlemenin reolojik amaçları vardı. Un Dünyası Müzesi’nde bir tur gerçekleştiren ziyaretçiler değirmenciliğin kültürel önemiyle tanıştı. Müzenin odak noktasında Sackotheque eseri vardı.

140 ülkeden gelen 3.600’den fazla sergi ile, sanatsal bir şekilde tasarlanmış un çuvalları bir araya getiren dünyanın en büyük koleksiyonunu içeriyor. Müze, Mühlenchemie’nin bir projesi ve şirketin kurucusu ve yönetici ortağı Volkmar Wywiol girişimiyle ortaya çıktı. Yıllar boyunca, merkezi Kuzey Almanya’da bulunan bu aile işletmesi, çuvalları sergilenen pek çok değirmenle verimli bir bilgi alışverişinde bulundu.

“Müze, öğrencilerimizin un işleme alanında önde gelen gıda teknolojisi uzmanlarıyla temas kurmaları için iyi bir fırsat sunuyor. Bu uzmanlar, yarının yöneticileri için önemli bir bilgi kaynağı sağlıyor.” dedi, İsviçre Değirmencilik Okulu Müdürü Michael Weber.

(Un Dünyası Müzesi’yle ilgili daha fazla bilgi edinmek için 106. sayfadaki vaka çalışmamıza göz atabilirsiniz.)

6 | Mart 2019 - Milling and Grain

Bu ayki sayımızda, okuyuculara Mühlenchemie’nin Un Dünyası Müzesi (FlourWorld Museum) ile ilgili bazı şaşırtıcı bilgiler sunan çok ilgi çekici bir makale yer alıyor.

Bu müze, gerçekten çok etkileyici ve unun karmaşık tarihine ve unun nereden geldiğine dair ışık tutar.

Mühlenchemie’nin Un Dünyası Müzesi, 10 bin yıl öncenin, insanoğlunun ilk defa yabani bir bitkinin tohumlarından nasıl yeni meralar ve ekinler yetiştirmeyi öğrendiğinin mütevazı hikayesini anlatır. 4 bin yıl sonrasında, müze insanlığın basit değirmen taşları arasında ezme işlemini keşfetmesini anlatır. Bunun ardından, Mısırlıların yaptığı yenilikler, fermantasyonla ilgili daha fazla şey öğrenmemize yardımcı oldu ve koni değirmenlerinde mısır ilk kez öğüten Romalıların yaptığı yenilikler de bilgi verici oldu.

Değirmencilik makineleri ve teknolojileri, geçtiğimiz yüzyıllarda inkâr edilemeyecek kadar çok değişti ve gelişmeye ve yenilenmeye devam ediyor. Kim bilir gelecekte değirmencilik teknolojisinde ne gibi değişiklikler yaşanacak?

Değirmencilik teknolojisi ve gelecekteki inovasyonları görmek ve bunlarla ilgili daha fazla şey öğrenmek isteyenler için, bu yıl haziran ayında Victam International’da meydana gelecek GRAPAS Konferansı mutlaka katılım sağlanması gereken bir etkinlik olacak.

Her yıl Victam’da düzenlenen konferans her zaman büyük bir başarıyla yürütülmüştür ve un, pirinç ve makarna teknolojilerindeki son inovasyonları sergileme konusunda uzmanlığıyla bilinir.

Konferansta, uluslararası geçmişe sahip çok sayıda teknoloji uzmanı yer alıyor, aralarında gelecekte de uzun yıllar boyunca bu harika ekinlere erişimimiz olmasını sağlamak için ekinleri gen bankalarında korumayı amaçlayan uluslararası bir organizasyon olan Crop Trust’ın Yönetici Müdürü Marie Haga da bulunuyor.

Haga konferansta bu konuyu daha detaylı bir şekilde anlatacak, konuşmasının son derece ilginç ve farklı olacağına şüphe yok. İngiliz ve İrlandalı Un Değirmencileri Ulusal Birliği (NABIM) Başkanı George Marriage da değirmencilik teknolojisinin evrimi ve teknolojinin gelecekte nereye gittiği ile ilgili konuşma yapacak GRAPAS Konferansı’nda, gıda teknolojisi makinelerinde en iyinin seçildiği GRAPAS İnovasyon Ödülleri de sahibini bulacak. Bu gıpta ile bakılan ödüllerin sahipleri, uluslararası endüstriden gelen uzman jüri üyeleri tarafından açıklanacak.

Etkinlik özellikle bu yıl rağbet görecek gibi görünüyor.

Daha fazla bilgi için, lütfen rebeccas@perendale.co.uk adresinden Rebecca Sherratt’a e-posta gönderiniz.

GF

MT

gfmt.blogspot.com

NEW

AVAILABLE NOW

®

HIGH PRECISION MEASUREMENT FOR YOUR MILL New OFT 2.0 allows you to measure by optical vision without roll contact the full fluting profile of your existing rolls.

Boost your mill performance by refluting your rolls at the right time.

Precision as never seen before

Real time data

Flutes wear %

OFT certificate

Değirmencilikg Haberler

SternMaid tesisini yeni bir toz mikseri ile bir üst seviyeye taşıyor

2

018 yılının sonunda fason üretici SternMaid, 3 bin litre çalışma kapasitesine sahip yeni bir karıştırma hattının yapımını başlattı. Hat, daha verimli süreçlerin yürütülmesini sağlayacak Wittenburg’da yeni inşa edilmiş olan İkinci Tesis’e yerleştirildi. Tesis, öğün yerine geçen maddeler, diyet ürünleri, kuru içecek bazları veya protein karışımları gibi toz halindeki besinlerin ve besin takviyelerinin hassas bir şekilde üretilmesi tasarlandı ve otomatik bir yerinde yıkama sistemi (WIP) ile donatıldı.

Bu yatırım, SternMaid’in üretim kapasitesini yılda yaklaşık 10 bin ton arttırmasını sağlayacak.

Yeni karıştırma hattı ile gelecekte SternMaid, doğrudan İkinci Tesis’te spiral sarımlı plastik ya da lif levhadan yapılmış kutu, torba veya küçük paketler gibi özelleştirilmiş perakende ambalajlarını doldurmak için gereken karışımları üretebilecek. Bu küçük paket hatları aynı binada olduğundan, böylelikle oradaki iş akışları da iyileşecek.

Bir başka seçenek olarak sıvı malzemeler, özel nozulların yardımıyla yüzde 0.01 ila 60 oranda formülasyon miktarıyla karışımlar homojen bir şekilde dahil edilebilir. Yoğun karıştırmayı mümkün kılmak için makine kesiciler ile donatıldı.

WIP sistemine sahip hat, bir ürün değişimi yapılmadan önce son derece kapsamlı bir ıslak temizlik yapmak üzere

tasarlandı. Mevzuat açısından baktığımızda da karıştırıcı, endüstriyel gıda üretimi için uluslararası alanda kabul görmüş bir standart olan SternMaid’in FSSC 22000 sertifikasyonu kapsamına dahildir.

SternMaid’in Ticari Müdürü Mark Riemer’e göre, yatırım müşteri gereksinimlerine daha da esnek bir şekilde yanıt vermeye yönelik atılan önemli bir adımı oluşturuyor. “Bir yandan, karıştırma alanında sanayi ihtiyaçlarına daha iyi cevap verebilmek için kapasitemizi genişlettik. Diğer yandan da yeni karıştırma hattımız sayesinde, tesisimizdeki iş akışlarını en iyi hale getireceğiz. Müşterilerimizin sürekli artan kalite talepleri göz önünde bulundurulduğunda, yerinde yıkama sistemi monte etmeye karar verdik. Bu da giderek daha fazla sayıda müşterimizin istediği verimli bir ıslak temizlik yapmamıza olanak veriyor.”

CRUSHING ROLLER MILL ECONOMIC CRUSHING Feed mixtures, cereals, legumes and oilseeds, up to 60 t/h

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

8 | Mart 2019 - Milling and Grain

Floods at Turner’s St Peter’s Works, September 1902

İngiliz mühendislik şirketleri: Ipswich kasabasında St Peter’s & Grey Friars imalathanelerindeki üretim sırasında Carter silindir sistemini kapsayan ER & F Turner’ın çalışmaları – İkinci kısım Mills Archive’deki geçmişe ait değirmencilik dergileri Yazan: Mildred Cookson, Mills Archive, Birleşik Krallık Geçen ay, İngiltere merkezli mühendislik şirketi ER & F Turner’ı konu alan 1880’ler ve 1890’lardaki The Miller and Milling dergisindeki makalelerle ilgili yazmıştım. Şirketin hikâyesi tabii ki şöyle devam etti: “ER & F Turner sonraki yıllarda, yıllar boyu sorunsuz bir şekilde hizmet vermek için modern tasarımlı valsli değirmen üretmeye devam etti.” Şirketin tarihindeki bir sonraki bölüm, 1902’de, o zamanlar atılan şu manşet ile özetlendi: “Kaderin Cilvesi: Çok Fazla ve Çok Az Su.” Karşıt elementler ateş ve su, başarılı şirketin kontrol edemediği felaketlere yol açtı. Milling dergisinin bir ağustos sayısında, o ayın 16’sının akşamı, gece yarısından sonra ciddi bir yangın çıktığı bildirildi. Ahşap kalıplarla dolu bir ahşap bölme, Ipswich’te Grey Friars imalathanelerinde çıkan yangını durdurdu.

Eğer yangın ana doğrama atölyesinin kulübesine ulaşsaydı, bu kulübe tamamlanmış veya kısmen yapılmış ahşap santrifüjler, arıtıcılar ve makaralarla dolu olduğundan hasar inanılmaz büyük Turner’in “Vibromotor” döner yüzücü ve eleği

12 | Mart 2019 - Milling and Grain

olurdu. Çizimin ortasındaki kulübe kurtuldu ama görülebileceği üzere, hasar çok fazlaydı ve binlerce pound değerindeydi. En büyük kayıp, teslimat için hazır olan değirmen makinelerinin depolandığı boya atölyesinde yaşandı. Yangın iki özellik açısından öne çıkıyordu: alevlerin yayılma şiddeti ve hızı ve yetersiz su temininden dolayı itfaiyenin yaşadığı zorluklar. İşin garip yani, aynı dergi birkaç hafta sonra Turner’in diğer Ipswich bölgesindeki St. Peters’ta ciddi bir su baskını yaşandığını bildirdi. Burası, yangının çıktığı yerden yalnızca 180 metre ötedeydi. Aşırı yağıştan dolayı yaşanan su baskını, fotoğrafta gösterilen sokağın diğer tarafındaki imalathaneleri de etkiledi, su yüksekliği 22 cm’e ulaştı. Bu felaketlerin hiçbiri bu yoğun şirketin sahiplerini yıldırmadı, her iki olaydan kısa bir süre sonra çalışmalar tekrar başladı.

O yılın aralık ayına gelindiğinde, The Miller her iki Turner bölgeyi de ziyaret etme fırsatı elde ettiğini bildirdi. Her türlü makine, santrifüj, saman ve mısır karıştırıcı ve her boyutta vals temizleyicisi ve ara elevatörler üzerinde çalışmaları devam eden Grey Friars’taki montaj atölyesini incelediler. Atölyede gezer,

Turner’in santrifüjlü un hazırlama makinesi

Turner’in ara-elevatör un hazırlama makarası

Orta boy valsler ve kırma silindirlerin kurulum ve montaj atölyesinin içerden görünüşü

Grey Friars imalathanesindeki yangın yeri

Orta boy valsler ve kırma silindirlerin kurulum ve montaj atölyesinin ikinci görünüşü

elektrikle çalışan vinçler ve binalar arasında geçişi sağlayan tramvay hatları mevcuttu, böylelikle hem makineler hem de parçaları minimum miktarda iş gücü kullanılarak taşınabiliyordu.

Dergi muhabiri her yerin testere ve çekiç sesiyle dolu olduğunu belirtmişti; her yerde hareket vardı ve bu atölye görülmesi, duyulması güzel olan bir his yaratıyordu. Binaların kendileri yüksekti, iyi aydınlatılıyorlardı ve her şeyin güzelliklerini ortaya çıkaracak şekilde yerleştirilmişti. Çalışanların hepsinin kendilerine özel yerleri vardı, hepsi çalışmanın sorunsuz bir şekilde ilerlemesini sağlıyorlardı. Çoğu uzun yıllardır bu şirkette çalışıyordu ve iş gücünü değiştirme ihtiyacı nadiren hissedilmişti.

www.perryofoakley.co.uk sales@perryofoakley.co.uk +44 (0)1404 890300

Since 1947

The UK’s Most Experienced Manufacturer of Materials Drying & Handling Equipment

Capacities of up to 1000tph available - Heavy duty, galvanised construction - Ranges suitable for grain & bulk materials • Continuous Flow Grain Driers • Belt Driers • Chain & Flight Conveyors

• • • •

Belt & Bucket Elevators Belt Conveyors Aspirator Cleaners Levelling Conveyors

• Augers & Screw Conveyors • Ducting & Valves • Twin Trace Conveyors

Call now to discuss your drying & handling needs!

Milling and Grain - Mart 2019 | 13

Değirmencilikg Haberler

Turner’in patentini aldığı otomatik titreşim beslemeli kırma silindirli değirmen

Grey Friars imalathanesinde yangının yarattığı hasar

Vals tornalama ve oluk açma atölyesinde, muhabir Mr. Pierson Turner tarafından tasarlanmış ve patentlenmiş harika bir oluk açma makinesi ile karşılaşmıştı. Her makine iki valsi tutuyordu, her vals de üç oluk açma aleti tarafından eş zamanlı şekilde çalıştırılıyordu.

Bu donanımlar tamamen kendi başlarına, doğru bir şekilde işliyorlardı. Dökümün mükemmel olduğundan ve döküm boşluğu olmadığından emin olmak için pek çok malzeme kesilip atılmıştı. Şirket valslerinin kesin olarak istenen memnuniyeti yaratmasını sağlamak için, serbest bir şekilde kesip atma politikasına sahipti.

Değirmen taşı kulübesinin girdikten sonra, işlerin hala devam ettiğini görmek biraz şaşkınlık yarattı. Geçmişteki günlerde olduğu gibi değirmen taşlarını yapan ve yontan, kendilerini işlerine vermiş olan çalışanlar, Turners’ın hâlâ hem yurt içinde hem de dışında değirmen taşı ticaretini yoğun bir şekilde

yaptığını gösterdi. Çizimlerin birkaçı elimize 1907’den kalan bir katalogtan geçti; bunlar sayesinde, inovasyonu ve kalite standartları sayesinde başarılı olmuş bir İngiliz mühendislik şirketine dair büyük resmi görebiliyoruz.

Mills Archive’deki mevcut kaynaklar nedeniyle coğrafi ve tarihi olarak sadece belirli zamanlara ait bilgiler paylaşabiliyorum.

Daha fazla şey öğrenmek istiyorsanız, lütfen bana mills@ millsarchive.org adresinden e-posta gönderin.

Turner’ın St Peter’s imalathanesindeki su baskını, Eylül, 1902

www.millsarchive.org

Maximize capacity, conditioning, and control.

WENGER’S AQUAFLEX XT HIGH CAPACITY EXTRUDER When maximum volume matters, the Wenger AQUAFLEX XT High Capacity Aquafeed Extruder is the choice, processing up to 12,000 kg/hour. Equipped with either our High Shear Conditioner (HSC) or High Intensity Preconditioner (HIP), the AQUAFLEX XT is ideal for aquatic feeds as small as 0.5 mm. Precise control of finished product density delivers either high capacity floating or sinking feeds.

Know more about the industry-changing designs and customized options of AQUAFLEX. Email us at info@wenger.com today.

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

|

BELGIUM

|

TAIWAN

|

BRASIL

|

CHINA

Milling and Grain - Mart 2019 | 15

Değirmencilikg Haberler

Fundiciones Balaguer, Balaguer Rolls Turkey ismiyle Türkiye pazarında

M

erkezi İspanya” da bulunan, diş açma, kumlama, taşlama ve işleme tezgahlarının yanı sıra değirmen ve yem fabrikaları için vals topu, çikolata, yağlı tohumlar, kahve, malt, yem, boya, sabun ve tuz endüstrileri için de silindir imalatı yapan Fundiciones Balaguer, 18.10.2018 tarihinde Eskişehir” de resmi kuruluşunu tamamlayarak Balaguer Rolls Turkey ismiyle Türkiye pazarına girdi.

Genel Müdürlük görevini yürüten Sn. Alpaslan UZ, toplam 23.300 m2” lik alan üzerinde 11.000 m2 kapalı alana ulaşacak olan tesiste kısa süre içerisinde imalata başlayacaklarını belirtti. İlk başta hedefin, İspanya” da üretilecek vals toplarının talaşlı imalatının yapılması ve bu amaçla sektörün en modern ve gelişmiş işleme tesisinin kurulmakta olduğunu, yakın zamanda da dökümhanenin faaliyete geçmesiyle tüm imalat sürecinin Balaguer Rolls Turkey çatısı altında gerçekleştirileceğini ifade etti.

Progress Pellet Mill Low maintenance pelleting PTN’s Pellet Mills enable you to press every type of feed in every desired capacity. A long lifespan on the die and rollers, a long lifespan of the main shaft bearings and crucial parts that are easily cleanable are just a small summary of all the maintenance advantages of the PTN Pellet Mills.

Specialist in Pelleting Equipment info@ptn.nl - www.ptn.nl 16 | Mart 2019 - Milling and Grain

2018 yılında BIOFACH fuarında en çok ödül alan tahıl

Değirmencilikg Haberler

T

ritordeum, besinsel, duyusal ve agronomik özellikleri nedeniyle uluslararası pazarda ilerleme kaydeden bir Akdeniz tahılıdır. Sağladığı bu faydalar nedeniyle, İspanya, İtalya, Fransa, Almanya, İsviçre, Türkiye, Danimarka, İsveç, Belçika ve Hollanda’daki değirmencilik şirketleri, esnaflar ve perakendeciler, halihazırda bu tahıl ile yapılmış geniş bir ürün yelpazesi tanıttı.

“Tritordeum, tüketici için daha iyi bir ürün sunmak isteyenler için daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir alternatif olabilir” diyor, Agrasys Yönetici Müdürü Pilar Barceló.

Tritordeum’un sunduğu faydalar konusunda ikna olan Avrupa merkezli pek çok farklı fırın, değirmencilik şirketi ve perakendeci, un, makarna, öğütülmüş tahıl, ekmek, gevrek, pizza gibi bu tahıl ile yapılan çeşitli ürünleri piyasaya sürdü.

“Gıda uzmanlarının genellikle yaptığı gözlemlerden biri, Tritordeum ürünlerini niteleyen mükemmel organoleptik özellikler: tatlı bir tat, hoş bir aroma ve (yüksek lutein içeriğinden dolayı) çekici bir altın renk. Tüm bunlar Tritordeumu benzersiz bir ürün haline getiriyor.” diyor Pilar Barceló.

2018 yılında Tritordeum farklı alanlarda bilinir hale geldi ve bu yıl da Tritordeum için başarılı geçti, çünkü bazı büyük ölçekli perakendeciler ürün lansmanları gerçekleştirdi. Hollanda’daki en büyük süpermarket zinciri olan Albert Heijn, Liefde & Passie ürün yelpazesinde Tritordeum ekmeğini piyasaya sürdü. Ekmek şu anda 720 markette satışta. Danimarka merkezli Lidl ise 115 mağazada Skærtoft Mølle tarafından öğütülen 1 kilogramlık paketlerde organik tritordeum ununu satışa sundu.

Bir ekin olarak Tritordeum daha sürdürülebilir ve daha iyi bir ekolojik ayak izine sahip. İklim değişikliğinin sertliğine uyumlu hale gelmiş dayanıklı bir tahıl. Kuraklığa ve yüksek sıcaklıklara iyi bir şekilde karşı koyar.

Tritordeumun suyu verimli kullanması ve hastalıklara karşı iyi bir dayanıklılığının olması, onu daha küçük bir çevresel etkiye sahip daha sürdürülebilir bir tahıl haline getiriyor.

En önemli ekim alanları Akdeniz bölgesinde, özellikle İspanya ve İtalya’da bulunuyor, ama Fransa’da ve Yunanistan’da da hem geleneksel hem de organik üretim sistemlerine sahip bazı üretim alanları mevcut. İlk organik sertifikalı tarlalarda ekim, beş yıl önce yapıldı.

O zamandan beri ekili alanda yaşanan artış, bu tahılın organik tarımdaki kullanımını teyit eder nitelikte.

Buğdaya kıyasla, Tritordeum kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan diyet lifine yüksek oranlarda sahip. Retinayı UV ışığından ve yaşlanmanın etkilerinden koruyan, göz sağlığıyla ilgili bir antioksidan olan luteini 10 kat daha fazla oranda, ve Akdeniz diyetinin temeli olarak kabul edilen oleik asit gibi doymamış yağ asitlerine daha fazla miktarda içeriyor.

Ayrıca, daha sindirilebilir glütene sahip. Yeni bir bilimsel araştırmaya göre, buğday ile karşılaştırıldığında Tritordeumda, önemli oranda daha az gıda intoleranslarıyla ilişkili glüten proteini bulunuyor. Her ne kadar glüten içerse ve bu nedenle çölyak hastaları için uygun olmasa da Tritordeum, glüten alımını azaltmak isteyenler ve çölyağa bağlı olmayan glüten hassasiyetine sahip kişiler için alternatif bir tahıl olabilir.

Milling and Grain - Mart 2019 | 17

AMINONIR® Advanced – NIR’ın yeni neslini keşfedin

NIR analizi için öğütme yapmak kötü mü hissettiriyor?

Yeni AMINONIR® Advanced servisi hammadde kabulü sırasında öğütülmemiş hammaddelerin analizini gerçekleştirerek size zaman kazandırır. Stok yönetimi, mamul yem özellikleri ve maliyetlerini optimize etmek için; hammadde kalitesini ve mamul yemin muhteviyatını dakikalar içerisinde tespit eder. Yem endüstrisi tarafından kullanılan en fazla sayıda hammaddeyi kapsayan bu servis hızlı ve doğru sonuçlar üretir. Hemen kullanmaya başlayın! animal-nutrition@evonik.com www.aminonir.com

HAMMADDE ANALİZLERİ

MAMUL YEM ANALİZLERİ

BİR ANALİZ İLE TÜM PARAMETRELER

He kulla men n başla maya yın!

EN İYİ BESİN MATRİSİ

Değirmencilikg Haberler

S

Satake’den yeni bir ürün markası: Reach atake şirketi, Reach isimli yeni bir ürün markasını piyasaya çıkaracaklarını duyurdu. Bu yeni ürün grubunda farklı işleme kapasitelerine sahip yarı monte pirinç işleme tesisleri bulunuyor. Ürünün satış promosyonu, Güneydoğu Asya ve Afrika’da orta büyüklükte işleyicilerini hedefleyecek şekilde Mart ayında başladı.

Reach isimli ürün, alım, ön temizleme, kabuk soyma, öğütme, optik sıralama ve paketleme aşamaları için donanımlara sahip yarı monte bir pirinç öğütme tesisi. Ürün, Satake’nin Tayland’daki üretim tesisinde üretilen birim parçaları kullanarak kurulum verimliliğini ve maliyet performansını en üst düzeye çıkarmak için tasarlandı.

Sonuç olarak şirket, genellikle üç ila dört ay süren kurulum süresini iki haftaya kadar indirmeyi başardı. Böylelikle, yılda iki ila üç hasat geçiren bölgelerdeki pirinç değirmeni sahipleri, bir sonraki hasat döneminden önce üretim hattını başlatabilecek. Reach ürün hattının ilk versiyonunda, yıllık 25 ila 40 bin ton kapasiteye sahip orta büyüklükteki pirinç öğütme tesisleri için en uygun olan saatte yedi tonluk üretim yapan bir pirinç değirmeni bulunuyor. Saatlik üç ton ve 14 ton kapasiteye sahip olacak diğer değirmenler de yakın gelecekte piyasaya sürülecek.

Satake’nin Uluslararası İşletmeler Bölümü Genel Müdürü Yoshimasa Tomoyasu şunları söyledi: “Reach ürün hattını yelpazemize ekleyerek orta kapasiteli pirinç değirmenlerini artık çok kısa bir sürede sunabiliyoruz. Yeni ürünümüz, ürün kalitesinin yüksek, montaj süresinin kısa ve yatırım getirisinin hızlı olmasını isteyenler için mükemmel bir ürün.”

Milling and Grain - Mart 2019 | 19

We apply a smart engineering to reach the smile of the investors and users.

Not revolutionary items, but efficient and reliable machines to get high performance plants assuring a very fast payback on investment.

160 years of satisfying operation in every part of the globe are our reference.

Simple becomes easy.. www.ai-lati.eu

Smart & Smile

.. and Smart with us! www.paglierani.com

www.ocrim.com

Değirmencilikg Haberler

A

Kalite yatırımı, Müllers Mühle için değer artışını sağlıyor yrıştırma teknolojisi satın alırken, uzun vadede karlılığı artırmak için teknolojinin değerine odaklanmak akıllı bir ticari stratejidir. Müller’s Mühle’nin başarısı da bunun bir kanıtı

niteliğinde.

Müller’s Mühle, GoodMills Deutschland şirketi bünyesinde çalışıyor. Avrupa’daki pirinç rafine eden ve Kuzey Avrupa’da bezelye, fasulye ve mercimek işleyen en büyük şirketlerden biri. Almanya’nın batısındaki Gelsenkirchen-Schalke iç limanında bulunan merkez ofisinde, 140 kişi çalışıyor ve yıllık 120 bin tonluk bir üretim kapasitesi ve yaklaşık 60 milyon Euro değerinde iş hacmine sahip.

Avrupa’dan bezelye, Asya ve Kuzey Amerika’dan fasulye ve Kuzey Amerika’dan mercimek, dünya standartlarındaki Müller’s Mühle tesisine geliyor. Ayrıştırıldıktan sonra, Müller’s Mühle’nin (pirinç, haşlanmış pirinç ve bakliyatta bir lider olan) kendi markası altında ve pek çok farklı marka ismiyle satılıyor. Ürünler, toptancılardan ve peşin ödeme alan işletmecilere, büyük süpermarket zincirlerinden profesyonel gıda dağıtım şirketlerine ve mutfaklara kadar çeşit çeşit müşteri ile buluşuyor.

1893 yılında kurulan Müller’s Mühle, 1913 yılından bu yana Bühler ekipmanı kullanıyor. Yakın zamanda, işleme hatlarından üçünde Sortex teknolojisi kullanılmaya başlandı.

Tesis Yönetici Tobias Breuer şunları söylüyor: “Pirinç değirmenimizi 2010 yılında yenilediğimizde, Sortex optik

YOUR GLOBAL PARTNER

GO MOBILE!

22 | Mart 2019 - Milling and Grain

ayrıştırıcılarını deneyimledik ve bize en yüksek ürün kalitesi ve verimini verdikleri için bu ayrıştırıcılara yatırım yaptık. Önceden, ürünün renginin solmasıyla ilgili pek çok şikâyet alıyorduk, her ne kadar renk değişimi gıda güvenliği açısından bir sorun teşkil etmese de, kalitede düşüşe neden oluyordu. Ancak, Sortex A hem çok daha üstün bir ayrıştırma kalitesi sundu hem de Sortex teknolojisi tespit etmesi zor yabancı maddeleri bulma konusunda daha doğru bir sonuç sağladığından yabancı maddelerle ilgili şikayetleri azalttı.

Sortex Z+, cam, çubuk ve taş gibi yabancı maddeleri yok ederek ve hasarlı ürünleri ortadan kaldırarak Müller’s Mühle’nin pirinç hattındaki kaliteyi ve güvenliği iyileştiriyor. Bühler’in Satış Mühendisi Johann Högler bunu şu şekilde açıklıyor: “Çürük taneler, siyah uçlu pirinçler, grimsi pirinç taneleri gibi hasarlar gideriliyor.

Sortex Z+ donanımlarının bir InGaAs güncelleme paketi ile iyileştirilmesi için Bühler’in sunduğu seçenek sayesinde, Müller’s Mühle artık çamur topakları ve kepek yığınları ile de mücadele edebiliyor.”

Mercimek ve bezelyelerde hiçbir bir buğday izinin olmadığından emin olmak önem arz ediyor çünkü pek çok alıcı her ikisinin de glütensiz olmasını bekliyor ve istiyor. Rengi solmuş ürünlerin ve yabancı maddelerin kaliteli mercimeklerle neredeyse aynı renkte olabileceği düşünüldüğünde, Sortex A donanımının sunduğu teknolojik imkanlar en son noktaya kadar test ediliyor.

Descubra el verdadero valor Disminuye la mortalidad de las aves, reduce decomisos, mejora la producción de huevos e impacta positivamente la rentabilidad de los clientes cuando usted formula con MINTREX® minerales traza quelados en comparación con otras fuentes de minerales.

®NOVUS y MINTREX son marcas registradas de Novus International, Inc., y están registradas en Estados Unidos y otros países. ©2019 Novus International, Inc. Todos los derechos reservados.

4186_Perendale_FY19

Değirmencilikg Haberler

Kolza tohumu beslenmemizde bir protein kaynağı olarak kullanılabilir mi?

K

olza tohumu, yaygın olarak dünya genelinde aşçılar tarafından önemli görülen yağı için yetiştirilir. Herhangi bir mutfak yağına göre en düşük doymuş yağ oranına sahiptir ve iyi bir Omega 3, 6 ve 9 kaynağıdır.

Kolza tohumu yağ haricinde aynı zamanda bünyesinde pek çok temel aminoasit bulunan kaliteli protein de içerir.

Dünya çapında, kolza tohumu yağından yıllık olarak yaklaşık 1.12 milyon ton ham protein elde ediliyor. Her ne kadar çiftçiler kolza tohumu küspesini uzun zamandır hayvanlarda protein yemi olarak kullanıyor olsa da, şimdiye kadar insan beslenmesinde protein kaynağı olarak herhangi bir yere sahip olmadı.

Münich Teknik Üniversitesi’ndeki bilim insanları, kolza tohumunun tadını daha acı yapan bir madde buldular. Bu maddenin tespit edilmesiyle, kolza tohumunu insanlar için bir protein kaynağı olarak geliştirme konusunda ilk adım atılmış oldu. Besin kimyageri Thomas Hofmann liderliğindeki bir ekip, bu acı tat için hayati öneme sahip bir madde tespit etti.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, artan dünya nüfusu nedeniyle, gıda talebi 2050 yılına kadar neredeyse iki katına çıkacak.

“Bu bağlamda, özellikle protein tedarikinde sıkıntılar yaşanması bekleniyor” diyor, Münih Teknik Üniversitesi (TUM), Gıda Kimyası ve Moleküler Duyusal Bilim Başkanı Thomas Hofmann.

Aynı zamanda Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü Müdürü olan Hofmann’a göre, bu nedenle insan beslenmesi için yeni bitkisel protein kaynakları geliştirmek önem arz ediyor ve kolza tohumu iyi bir yerli kaynak.

Bunun nedenlerinden biri, kolza tohumundaki diğer maddelerin elde edilen protein izolatlarının tadını ciddi oranda bozmasıdır. Örnek vermek gerekirse, bu maddeler arasında, son derece acı tatlı ikincil bitki bileşenleri var.

Bundan dolayı Hofmann ve ekibi kolza tohumu proteininin hoş olmayan, kötü tadına hangi acı maddelerin neden olduğunu araştırdı. Araştırmacılar, kütle spektrometrik analiz yöntemlerini ve tat testlerini kullanarak üç farklı protein izolatını inceledi. İlk izolat, kolza tohumu küpsesinde bulunan tüm proteinlerin özütüydü. İkinci izolat ağırlıklı olarak cruciferin içerirken, üçüncüsü ise napin içeriyordu; bunlar kolza tohumunda iki ana depolama proteini olarak görev alıyor. Üç izolat da, yüzde 80 ila 90 oranında bir protein içeriğine sahipti. Özellikle cruciferin izolatı, bu acı maddeden çok fazla miktarda, kilogram başına 390 miligram oranında, içeriyordu. Kolza tohumu küpsesinde ve napin izolatında bu miktarın onda birinden de az oranda acı madde vardı, ama yine de duyusal testte acı tadı verdiler.

“Artık bu acı tadın nedenini bildiğimize göre, kolza tohumundan lezzetli, protein bakımından zengin gıdalar üretmede kullanılabilecek uygun teknolojik süreçler ya da yetiştirme stratejileri geliştirmemiz çok daha kolay” diyor, TUM’da Fitometabolomik araştırma grubunu yöneten Corinna Dawid.

24 | Mart 2019 - Milling and Grain

Değirmencilikg Haberler

Bühler, ETH Zürich ve EPFL ile Future Food Initiative için ortaklaşa çalışacak

B

ühler, endüstri ortakları Givaudan ve Nestlé ile birlikte, ETH Zürich ve İsviçre Federal Teknoloji Enstitüsü (EPFL) tarafından başlatılan Future Food Initiative (Geleceğin Gıda Girişimi) için kurucu ortak olmayı taahhüt etti.

Girişim, sağlıklı gıda ürünlerini ve daha sürdürülebilir, plastik içermeyen ambalaj geliştirmeye yönelik çabaları hızlandırmayı amaçlıyor. Girişim için yapılan araştırma, açlık ve yetersiz beslenmeyle ilgili dünya çapında yaşanan sorunları ele alarak uygun fiyatlı beslenmeye güvenli erişim sağlanması için zemin oluşturuyor.

ETH Zürich ve İsviçre Federal Teknoloji Enstitüsü (EPFL), ortakları Givaudan, Nestlé ve Bühler ile birlikte bir İsviçre Araştırma Girişimi olan Future Food Initiative’i başlattı.

“Gıda değer zincirindeki sorunları ele almak için bir endüstri olarak gönüllü olduk” diyor, Bühler Grup’un CEO’su Stefan Scheiber.

“Bühler, önde gelen araştırma enstitüleri, endüstriyel ortaklar ve gıda dünyasında umut vaat eden girişimlerle ortaklık yaparak, inovatif ve sürdürülebilir çözümler yaratmayı istiyor.”

Bu kapsamda, Bühler baharda CUBIC inovasyon kampüsünün açılışı resmi olarak yapacak, yeni tesislerden faydalanmaları için inovasyon ortaklarını, müşterilerini, girişimleri ve akademiyi davet edecek.

Future Food Initiative, endüstriyel ortakların toplam 4,1 milyon İsveç Frankı değerinde yaptığı bağış ile finanse ediliyor. Genel anlamda bu girişim üniversitelerin ve işletmelerin ara yüzünde gıda ve beslenme bilimleri alanındaki araştırmaları ve eğitimi daha da genişletmeyi hedefliyor.

Girişim, ayrıca, müşteri eğilimlerini göz önünde bulunduran sağlıklı gıda ürünlerinin gelişimini hızlandırmak, sürdürülebilir, plastik içermeyen paketleme için çözüm arayışını yoğunlaştırmak ve uygun fiyatlı beslenmeye erişim sağlamayı amaçlıyor.

Future Food Initiative, gıda ve beslenme bilimleri alanındaki akademik ve endüstriyel araştırmalardan edinilen yetkinlikleri ETH Zürich ve EPFL’de bir araya getiriyor.

“Bu girişimi, sağlıklı gıdalar ve sürdürülebilir bir tedarik zinciri için inovatif yaklaşımlar bulmak için araştırma ve inovasyon konusundaki deneyimimizi paylaşmak için başlattık.” diyor, ETH Zürich’teki Araştırma ve Kurumsal İlişkilerden Sorumlu Başkan Yardımcısı Dr. Detlef Günther.

26 | Mart 2019 - Milling and Grain

Değirmencilikg Haberler

1

Gericke, müşterilerine 125 yıllık güvenleri için teşekkür ediyor

894 yılında mütevazı bir açılış yapan Gericke şirketi, dökme mallar endüstrisinde çözümler sunan küresel olarak konumlanmış ve başarılı bir sağlayıcı haline gelmeyi başardı.

Walter H. Gericke makine ve değirmen yapım fabrikasını Zürich’in merkezinde 1894 yılında kurdu. Kısa bir sürede, modern, kısmen otomatikleştirilmiş öğütme tesisleri üreten güvenilir bir tedarikçi ve bir uzman olarak iyi bir itibar kazandı. Dresden merkezli ünlü Seck şirketinin valsli değirmenlerinin satışını yaptı.

Pnömatik taşıma sistemleri ve titreşimli dozaj ünitelerinin yapımıyla veya çikolata endüstrileri için çelik bantlı konveyörlerin ortaya çıkmasıyla 1940’larda inovasyon ön plandaydı. Bu dönemde, Gericke ailesinin ikinci neslinden Otto ve Walter Gericke şirketin başındaydı.

1960’lardan sonra Dr. Hermann ve Willi Gericke uluslararası alana geçiş için önemli adımlar attı. Yeni teknolojilere odaklanıldı, ama öte yandan da daha az yaygın türdeki makineler Amerika merkezli şirketler ile lisans anlaşmaları yapılarak programa dahil edildi.

Artık dördüncü neslinde olan şirket şu anda Markus Gericke tarafından yönetiliyor. Gericke makinelerinin ve

kurulumlarının güvenilirliği ve sağlamlığı herkesçe bilinir.

Bu esnada, mühendislik ve inşaat süreçleri Asya, Amerika ve Güney Amerika gibi yeni bölgelere genişletildi. Gericke Grup Yönetimi, dünya çapında 12 farklı konumda 300’den fazla kişiye istihdam sağlıyor.

Gericke aile işletmesi, müşterilerinin şirkete duyduğu güvenden memnun. Üst yönetim ve tüm çalışanlar minnetlerini ifade ediyor ve gerçekleştirecekleri ilginç projeler için heyecan duyuyor.

Gericke’nin 100 yıllık broşüründeki pnömatık taşıma sistemleri

When it Comes to Aquafeed Production Carefully Choose Who You Partner With for Equipment Solutions MAX.

393.31 [9990]

MAX.

391.31 [9939]

15.00 [381]

Ă12.00 [305]

MIN.

29.19 [741] F085 SHIMPO

36.91 [937]

31.19 [792]

MIN.

67.28 [1709] 39.00 [991] 101.44 [2577]

30.38 [772] BIN Inlet

DCC Inlet

1.93 [49]

In the aquafeed business, you either 18.00 [457] sink or swim.

1.00 Contact Extru-Tech NPT today at 785-284-2153 or visit us online at www.extru-techinc.com

Extru-Tech Offers Smooth Sailing [6855] 3 _ Purpose Built Aquafeed Equipment Solutions 3 Floating or Sinking Feeds from a _ Single System 3 Advanced Densification _ Technology 199.38 [5064] 3 _ Consistent Sub 1.0mm Feed with No Waste 3 Team of Professional Aquafeed _ 12.56 [319] Equipment Specialists 15.88 [404] 24.59 [625]

03 54

51

06

0

15.00 [381]

256T

108.28 [2750]

P.O. Box 8 1.00 NPT [STEAM] 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA 57.69 Phone: 785-284-215366.50 [1465] [1689] Fax: 53.25 785-284-3143

2.00 NPT [WATER]

2.00 NPT [STEAM]

3/4 NPT

2.00 NPT 80 NORGREN

0

88.00 [2236]

160

extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com 48.00

MAXUM SIZE 10

[1219]

28 | Mart 2019 - Milling and Grain

ET-302.indd 1

102.13 [2594]

52.19 [1325]

2

278.03 [7062]

End of Head

CYL. Disch.

269.88

What the Competition Offers

3 _ High Maintenance 3 _ Many Promises 3 _ Limited Capacity

19.16 [487]

64.83 [1647]

108.59 [2759]

30.00 [762]

[1353]

2/2/18 10:01 AM

284.00 [7214]

SEFAR NYTALÂŽ. The name you can trust.

F

DA

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

O

LI

A

FO

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners and tensioningDequipment.

SAFETY

CO MP

GMach, Kenya’da günlük 500 ton kapasiteli anahtar teslim değirmencilik tesisini açıyor

Değirmencilikg Haberler

T

ürkiye’deki değirmencilik teknolojilerinde öncü kuruluşlardan biri olan GMach, değirmencilik alanında en gelişmiş teknolojileri kullanarak Kenya’da yapımına başladığı günlük 500 ton üretim kapasitesine sahip anahtar teslim çelik konstrüksiyon binalı değirmen tesisini teslim etti.

GMach, Kenya’da bulunduğu bölgenin en güçlü firmalarından biri için çözüm ortağı olarak çalışmayı başladı ve tesisin teslimini 18 ay gibi kısa bir sürede tamamladı. Tesis, minimum insan gücü kullanılacak şekilde en son teknolojiler ve üstün mühendislik ile donatılarak tasarlandı. Tam otomatik PLC kontrolü, uzaktan yönetim ve yönetim bilgilendirme sistemleri gibi pek çok teknolojiye sahip tesis, şirkete büyük bir rekabet avantajı sunacak.

Tesiste kullanılan makineler, dünyanın farklı yerlerindeki fabrikalarda da kullanılıyor. Kenya bölgesinde anahtar teslim tesisler ve makinelere sahip olan GMach, bu tesis ile birlikte Afrika bölgesindeki referans projelerine bir yenisini daha ekledi. Böylelikle, GMach yeni bir tesisi daha tamamlayıp bölge üretimine kazandırdı.

X V I I N T E R N AT I O N A L C O N F E R E N C E

APRIL 10-11, 2019 KYIV, UKRAINE

PREMIERE EVENT FOR THE GLOBAL LEADERS OF GRAIN AND OILSEED INDUSTRY

700+ Delegates

500+ Companies

GENERAL SPONSOR

E XC LU S I V E E XC H A N G E S P O N S O R

SPONSORS

REGISTRATION www.blackseagrain.net

50+ Countries

ORGANIZER

SUPPORTED BY

CONTACTS conference@ukragroconsult.org Tel/Fax +38 (044) 220 5242

Milling and Grain - Mart 2019 | 31

www.golfettosangati.com info@golfettosangati.com

Değirmencilikg Haberler

Araştırmalar süper dozdaki fitazın amino asit azalmasının etkilerini önleyebileceğini ortaya koyuyor

S

üper dozlama – fitat tahribatı amacıyla yüksek dozda fitaz kullanma işlemi, diyetle sindirilebilen amino asit (dAA) yoğunluğundaki azalma ile ilgili olarak et piliçlerindeki performans kaybını geri kazanmayı sağlayabilir. Bu bulgu Texas A&M Üniversitesi’nde yapılan yeni bir çalışmanın sonucudur. Çalışma 44 gün boyunca erkek Cobb et piliçlerdeki beden ağırlığı, göğüs eti verimi ve besin dönüşüm oranı (FCR) üzerindeki etkiyi araştırdı. AB Vista’nın Kuzey Amerika Teknik Müdürü Dr. Craig Wyatt, yapılan deneyin ardındaki gerekçeyi şöyle açıkladı: “Piyasanın giderek zorlu hale geldiği bir ortamda üreticiler ve beslenme uzmanları kazancı en üst düzeye çıkarmak istiyorlar ancak herhangi bir finansal kazanç doğal olarak ilgili performans kayıplarına karşı dengelenmelidir. Beslenmedeki dAA yoğunluğunu azaltmak maliyetleri düşürebilir ancak buna karşılık verimde ve vücut ağırlığında kayıplar oluşur.’’

“Süper dozda fitaz eklemenin besin maliyetini azaltmaya yardımcı olup olmayacağını belirlemeye yardımcı olması

ve böylelikle üreticilerin anahtar performans göstergelerini etkilemeden sindirilebilir amino asit yoğunluğunu azaltabilmeleri için bu araştırmayı formüle ettik.”

Deneysel tasarım, AB Vista’nın Kuantum Mavi fitazının üç aşamasını (500, 1,500 ve 3,000 FTU/kg) ve üç besinsel dAA özkütlesini içeriyordu: üreyen hayvan için önerilen seviye kontrolü yüzde 100 ve izokalorik besinler için sırasıyla yüzde 95 ve yüzde 90’dır.

Sonuçlar, daha düşük dAA seviyelerinin daha düşük performansa neden olduğunu, iki düşük yoğunluklu diyetin 3.1 puanlık bir FCR artışı sağladığını, vücutta ve göğüs ağırlığında sırasıyla 78g ve 27g azalma sağladığını doğrulamıştır. Buna karşılık, artan fitazın performansı artırdığı görülmüştür. Daha yüksek fitaz seviyesi 18. günde vücut ağırlığını arttırmış fakat 44. güne kadar önemli bir artış sağlamak için 3,000 FTU/kg’a ihtiyaç duyulmuştur.

Aynı şekilde fitazın her iki yüksek seviyesi başlangıç aşamasında FCR’ı yükseltirken daha sonraki aşamada ve 1. günden 44. güne kadar FCR’ı düşürmek için 3,000 FTU/kg gerekmiştir. Göğüs verimi söz konusu olduğunda, verimi arttırmak için 500 FTU/kg yerine 1,500 FTU/kg daha elverişli olmuştur. Dr Wyatt, “Yüksek fitaz inklüzyonları ile düşük yoğunluklu dAA besinlerdeki performans geliştirme arasında kurulan bağlantı, düşük dAA seviyelerinin etkisinden endişe duyan herkes için cesaret vericidir. Özel aksiyon kodlarını araştırmanın yanı sıra fitaz ve dAA’lar arasındaki etkileşimi daha çok incelemek için ek çalışmalar yapmayı planlıyoruz.” diye ekledi.

Extend your product range with your very own idea of malt flours.

www.schulz-craftmalting.com KASPAR SCHULZ Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH. Bamberg – Germany

34 | Mart 2019 - Milling and Grain

Değirmencilikg Haberler

grapas 2019

by Rebecca Sherratt GRAPAS Konferansı,

İnovasyon Ödülleri ve ödüllere başvurmak için son tarih giderek yaklaşıyor. Zaman kaybetmeden başvurun!

GRAPAS İnovasyon Ödülleri, son dönemlerde gıda endüstrisine getirilen, un, pirinç ve makarnaya ait her şeyi kapsayan en yenilikçi ve ekonomik açıdan en faydalı ekipmana, işleme veya hizmete verilen ödüldür. Gıda işletmeciliği sektöründe bulunan dünyanın dört yanındaki adaylara son ürünlerini İnovasyon Ödülleri’ne sunmaları ve binlerce Victam International katılımcısı tarafından tanınma şansı yakalamaları için çağrı yapılıyor!

Başvurmak için 31 Mart’a kadar süreniz var.

Henry Simon, Dinnissen, Bühler, Bastak, CPM Europe, Siwertell, Brabender de dahil olmak üzere daha birçok önemli gıda makineleri şirketi konuya ilgi gösterdi. Eğer siz de şirketinizin son derece etkili gıda makineleri işletmelerinden oluşan bu gruba dahil olmasını istiyorsanız, GRAPAS İnovasyon Ödülleri’ne hemen başvurun!

Son haberlere göre Crop Trust’ın Yönetici Müdürü Marie Haga, Victam International’daki

INNOVATIONS AWARDS GRAPAS Konferansında konuşma yapacağını bildirdi. Marie, gıda ve tarım için dünyanın en önemli mahsulatını gen bankalarında süresiz olarak korumaya kendini adamış eski bir diplomat ve Norveçli bir siyasetçi.

Konuşmasının başlığı ‘Dünyada bu kadar çok pirinç ve tahıl varken neden onları korumalıyız?’ olacak ve mahsulatı korumaya yardımcı olmak ve tarım endüstrisinin geleceğinin başarılı olmasını sağlamak için Crop Trust’ın çalışmalarından söz edecek.

Bayan Haga’nın yanı sıra NABIM’in başkanı George Marriage de konuşma yapacağını bildirdi.

George Marriage öğütücülüğün zaman içinde nasıl ilerlediğinden ve öğütme teknolojisinin gelecek yllardaki gelişmelerinden söz edecek.

GRAPAS Konferansı, başvuru sahiplerine izleyici olarak bulunan sektör uzmanları önünde ürünlerinin neden ödüle layık olduğu konusunda konuşma şansının tanındığı ve IFF Araştırma Enstitüsü Müdürü Alexandra Kirchner, Henan Teknoloji Üniversitesi’nden Dr. Wu Wenbin, Mills Archive’den Mildred Cookson ve Değirmencilik Danışmanı Bryan McGee dahil olmak üzere uluslararası uzmanlardan oluşan bir jürinin değerlendirme yaptığı bir günlük bir konferanstır.

36 | Mart 2019 - Milling and Grain

2018’de un ve un karışımlarının İngiltere ihracatı rekor seviyedeancak 2019 için endişeler var

İ

ngiltere’nin 2018 yılındaki un ve un karışımları ihracatı yaklaşık 370.000 ton ve 230 milyon sterlinlik değerle rekor kayıt seviyesine ulaştı. İhracat miktarı son beş yılda yüzde 25 artarken, ihracat değeri ise yüzde 31 artış gösterdi. Bu da yaklaşık olarak 450.000 ton buğdaya denk geliyor. İstikrarlı büyüme, sektördeki ürün yeniliğiyle birlikte, İngiltere’de üretilen un ve un karışımlarının tutarlı kalitesinin kanıtıdır. Ancak İngiltere ve İrlanda Değirmencileri Ulusal Birliği (NABIM) Müdürü Alex Waugh’ın endişelerine göre bu başarı öyküsü tehdit altında.

Alex Waugh, “İhracatımızın yüzde 95’i AB ülkelerine, özellikle İrlanda Cumhuriyeti’ne gidiyor” dedi. “Eğer Brexit anlaşması olmazsa 30 Mart’tan itibaren bunlar değerinin %50’si olarak tarifelendirilecek. Bunun artan ihracata yatırım yapan işletmeler, personelleri ve müşterileri için ticaret üzerinde felaket bir etki yaratacağını düşünüyoruz. Ne pahasına olursa olsun bundan kaçınılmalıdır.”

AFIA, USTR’nin AB müzakere hedefleri tarafından teşvik edildi Amerikan Yem Sanayicileri Birliği, Donald Trump yönetiminin AB ile olan ticaret müzakrelerine tarımı da dahil etmesinden memnun ancak bu hedeflerin tek bir müzakere yerine kademeli olarak ele alınmasına karşı uyarıda bulunuyor.

AFIA’nın Başkanı ve CEO’su Joel G. Newman, “AB, 2017 yılında ihracatta 444 milyon dolarla hayvan yeminde dördüncü en büyük ihracat pazarını temsil etmiştir ancak ABD hayvan yemi üreticileri, ürünlerinin bu önemli pazarda aktif olarak rekabet etmesini önleyen bir dizi ticaret engeliyle karşı karşıya kalmaya devam etmektedir” dedi. AFIA yönetime ısrar ederek, ABD hayvan yemi üreticilerini AB pazarında adil ve açık bir biçimde rekabet etme fırsatından alıkoyan tarifeli ve tarife dışı engelleri ortadan kaldırmak için risk bazlı düzenlemeleri destekleyen bir anlaşmaya devam etmeye çağırdı.

“Trump yönetiminin ABD ile AB’nin ticaret ilişkilerini sağlamlaştırmaya yönelik çabalarını sonuna kadar destekliyoruz.

Bu çok önemli pazarda tarım ürünlerinin rekabet etmesine engel olan konuları irdeliyoruz ve bu çalışmanın tek girişimde yapılmasının gerekliliği üzerinde duruyoruz. Bu süreç devam ederken de USTR ile çalışmayı bekliyoruz.’’

Değirmencilikg Haberler

AFIA, ASF salgınlarının ardından yeni biyogüvenlik rehberi sunuyor

A

merika Yem Endüstrisi, Afrika Domuz Gribi ve diğer hayvan hastalıklarının ışığında beslenme yoluyla virüs bulaşma riskini azaltmak amacıyla bilim temelli çözümleri araştırmak ve yeni bilgi ve önerilerileri sanayici ve üretici gruplarla paylaşmak için çok yönlü bir eylem planı üzerinde çalışıyor.

AFIA geçtiğimiz günlerde bu çabanın bir parçası olarak biyogüvenlik kurallarının güncellenmiş bir nüshasını yayınladığını duyurdu. AFIA’nın Kalite, Hayvan Gıda Güvenliği ve Eğitim Müdürü Paul Davis, “AFIA’nın biyogüvenlik kılavuzları başlangıçta 9/11’den sonra üretim tesislerinin korunmasına yardımcı olmak için yazılmıştı, ancak her zaman ortaya çıkabilecek yeni tehditler hakkında bildiklerimize dayanarak güncellenebilecek bir “ yaşayan doküman ” olarak tekrar sunmak istedik” dedi.

“Bazı tehditler henüz kapının ardında olmasa bile, bu kapıyı kilitlemeden bırakacağımız anlamına gelmez. Hayvan ve insan sağlığını korumak için biyogüvenlik programlarını sürekli geliştirme konusunda endüstrimizin gözü açık olmalıdır.”

Resource-Full Get an Updated Edition Today Find everything you need for grain, feed and seed at Seedburo Equipment Company. In print or online, we are stocked with inventory to keep your facility running smoothly.

Get Seedburo’s latest catalog edition, in hand, on your countertop by requesting a printed copy at: www.seedburo.com or by phone, 800-284-5779.

800-284-5779 | 312-738-3700 | www.seedburo.com | sales@seedburo.com 38 | Mart 2019 - Milling and Grain

AFIA son birkaç aydır, virüslerin yem işleme sürecinde potansiyel olarak nasıl yayıldıklarına ilişkin bilgileri güncellemek amacıyla domuz endüstrisi, hükümet ve akademi temsilcileriyle yakın işbirliği içerisinde bulunuyor.

Güncellenen kılavuz, tesislerin kendi yerinde bir biyogüvenlik programını nasıl kurabileceği, tedarikçilerini daha ayrıntılı nasıl değerlendirip onaylayabilecekleri, nakliyecilerle çalışmayı, tüm tesis personelinin ve ziyaretçilerin en iyi uygulamalara ulaşıp eğitim almaları konularında öneriler sunuyor.

AFIA, endüstrinin biyogüvenlik kurallarını yenilemenin yanı sıra bu alandaki araştırmaların desteklenmesi için bir kamu yardım kuruluşu olan Yem Eğitim ve Araştırma Enstitüsü ile de birlikte çalışmaktadır. Bu tür bir proje ile potansiyel riskleri azaltma önlemlerinin analiz edilmesi ve özellikle son ASF salgınlarından sonra yem için önerilen bekletme sürelerinin etkinliğinin test edilmesi amaçlanmaktadır. Güney Dakota Eyalet Üniversitesi, Domuz Sağlığı Bilgi Merkezi ile birlikte finanse edilen bu araştırma projesine öncülük etmektedir. Proje ortaklarından bu yılın sonlarına doğru gözden geçirilmek üzere bir ön bilgi sunmaları bekleniyor.

har�on�ou� coe���tence of technology and nature

www.tan s.com.tr

We are proud to be with you in the journey of harvesting seedlings with our technology and advancing mill solutions that have been advancing for 62 years to add blessings to what they give to the earth.

Değirmen

Eğitim Evcil hayvan profesyonelleri 14-18 Ocak 2019 tarihleri arasında IGP-KSU Pet Gıda Formülasyonu Ticari Üretim Kursu için Kansas Eyalet Üniversitesinin IGP Enstitüsü’nde bulundular.

Kursa Amerika, Kanada, Pakistan, Hindistan ve Guatemala’dan toplam 20 kişi katıldı. Katılımcılar, evcil hayvan gıda ürünleri formülasyonlarının geliştirilmesinde uygulamalı deneyim ve ileri eğitim aldılar.

Evcil hayvan gıda uzmanları formülasyon ve üretim kursu için biraraya geliyor Tahıl Bilimleri ve Sanayi Bölümü’nde öğretim üyesi olan Profesör Greg Aldrich, “Kavramlardan evcil hayvan gıda formülleri oluşturmak, mevcut evcil hayvan gıdalarında ters mühendislik yapmak, kalite kontrol uyum sorunlarını gidermek ve formülasyon yazılımı kullanarak evcil hayvan gıda üretimi yapmak eğitimin ek öğrenme çıktılarıdır” dedi.

Kursun kapsadığı konular arasında; yeni ürünler oluşturmak için gerekli olan içerikler, işlemler ve yazılımlar; mevcut formülleri revize etmek; iş ve üretim analizi yapmak; evcil hayvan gıdaları üretmek için kullanılan hammaddelerin ve bunların genel bileşimlerinin ve işlenmesinin dikkate alındığı konuların değerlendirilmesi; rehberlik eden hayvan beslenmesinin temel

prensipleri ve beslenme gereksinimleri (özellikle köpek ve kedi); evcil hayvan gıdası üretimiyle ilgili süreci, talepler ve gereksinimlerle ilgili düzenleyici kısıtlamaları ve evcil hayvanlar için etkili gıdaların pazarlanmasıyla ilgili taşıma ve depolama faktörlerini öğrenmek ve ticaret için ortak olan formülasyon araçlarının çeşitliliğini incelemek bulunuyor.

Riverbend Foods Gıda Bilimcisi Caitlin Eilenfeldt, “Hayvansal gıda üretimiyle ilgili bir alt yapım yoktu” dedi. “Arkadaşça bir ortamda iyi bir eğitim aldık. Bu kurstan çok şey öğrendim. Dr. Aldrich konuyu kolayca öğrenebilmemizi sağladı.”

Katılımcılar kurs boyunca, KSU ve AIB Uluslararası International Fakültesi ve personeli öncülüğünde yürütülen sunumlarda ve çeşitli gösterilerde yer aldılar. Üstelik kursa katılanlar ayrıca OH Kruse Yem Fabrikasında uygulamalı deneyimi elde ettiler.

Dr Aldrich, “Endüstri büyüyüp geliştikçe, K-State’deki Tahıl Bilimleri ve Endüstri Bölümü sürekli olarak önemli araştırma gelişmeler için uğraşıyor ve evcil hayvan gıda imalatını teşvik etmek ve geliştirmek için yem ve gıda endüstrisinin amaçları ile el ele çalışmaktadır.’’

You can now purchase the nabim training DVD. Written for and by millers.

The videos support workplace professional development.

To order your copy please email training@nabim.org.uk

42 | Mart 2019 - Milling and Grain

Değirmen

Eğitim Bazı durumlarda, bir endüstrinin durumu, saygın alanlarında yeni olanlar için yararlı olabilir. Un değirmenciliği sürecinin başından sonuna kadar olan zamanı ele alarak Uluslararası Operasyonel Öğütücüler Birliği (IAOM) ve Kansas Eyalet Üniversitesi (KSU) 14-18 Ocak tarihleri arasında IAOM-KSU Un Öğütücülüğüne Giriş kursuna ev sahipliği yapmak için bir araya geldiler.

Un değirmenciliği eğitimine giriş Kurs, California, Illinois, Kentucky, New Jersey, Kuzey Dakota ve Michigan’dan altı katılımcıya ev sahipliği yaptı.

Bu kurs, K-State Fakültesi tarafından verilen dersler, Kansas Buğday İnovasyon Merkezin’e yapılan ziyaret ve Hal Ross Un Değirmeni ile Shellenberger Hall Fırınlama ve Öğütme Laboratuarlarında yapılan uygulamalı eğitimlerin bir araya getirilmesiyle oluşturuldu. Un Değirmenciliği ve Tahıl İşleme Müfredatı Yöneticisi ve IGP Enstitüsünde Geçici Ortak Müdürlük yapan Shawn Thiele, “Kurs, değirmencilik endüstrisinde ya da bu endüstriyle birlikte çalışan profesyonellere, buğday seçiminden başlayarak farklı kalitedeki buğday unlarının kabartma özellikleriyle sona eren, buğday öğütmeyle ilgili tüm süreci öğretmektedir,” dedi.

“Katılımcılar, dersler boyunca anlatılan konuyu ve buğday ile unun kalitesinin önemini daha iyi kavrayabilmek için buğday öğütüp değişik ürünler pişirerek oldukça kapsamlı bir eğitim aldılar” diye ekledi.

Bu kursta, ABD değirmencilik endüstrisine genel bakışın yanı sıra buğday üretimi, arz ve talep, buğday çeşitleri, buğdayın kullanımı ve temel buğday kimyası, buğday temizleme ve iyileştirme, öğütme işlemi, temel akış şemaları, unun işlevselliği, buğday ve un harmanlama ve un ekstraksiyonunda derece, kalite ve öğütücü performansı dahil olmak üzere çeşitli konulara yer verildi.

Miller Milling Laboratuar Teknisyeni Miguel Macias. “Bu kursa öğütme işlemleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için katıldım,” dedi. “Başlarda sınıfta yaptığımız matematik dersi zor gelmişti fakat dışarı çıkıp değirmene gidip uygulamalı eğitime geçtikten sonra parçalar birleşmeye başladı. Bu benim Bu kurs dikey silolardaki yangın ve tutuşmaların ana nedenleri ile bunlardan kaçınmanın yolları ve acil durumlarda alınacak önlemler üzerinde durmaktadır. Kurs, katılımcılara acil eylem planı geliştirebilmeleri ve müdahale eden ilk kişilerle etkileşim halinde kalabilmelerini sağlayan araçlar temin edecektir.

GEAPS 546: Tahıl silolarındaki yangın ve tutşmalarla mücadele Bu kursta dikey silolardaki yangın ve tutuşmaların ana nedenleri üzerinde durulacaktır. Yangının nedenlerinin ve özelliklerinin incelenmesi, yangın, tutuşma ve patlama tehlikelerinin yanı sıra ortaya çıkabilecek tehlikeli durumların araştırılması, tehlikeli 46 | Mart 2019 - Milling and Grain

IAOM-KSU’nun Un Öğütücülüğüne Giriş kursuna katılan Arlinkson Bautista, değişik buğday türlerinden oluşan unları kullanarak pişirme yapmak için Shellenberger Hall Baking Lab tesislerini kullanıyor.

IAOM-KSU’nun Un Öğütücülüğüne Giriş kursu katılımcıları Shellenberger Hall’daki masa üstü öğütme laboratuvarını kullanıyorlar.

için bir şanstı. Uygulamalı eğitim süreci çok eğlenceliydi.”

Macias ayrıca K-State öğütme tesislerini kullanabilmiş ve tüm ekipmanı ayarlayabilmiş olmaktan memnun kaldığını ekledi.

Kursun uygulamalı yönü onun sınıfta aldığı eğitimi gerçek hayattakiyle birleştirmesine yardımcı oldu.

Bu kurs, öğütme endüstrisinde yeni olan herkesle birlikte insan kaynakları çalışanları, içerik tedarik yöneticileri, besin ve un satış temsilcileri için uygun olmakla birlikte kursa katılabilecekler bunlarla sınırlı değildir.

Bir sonraki kurs 29 Temmuz – 2 Ağustos 2019 tarihinde düzenlenecektir. ortamların nasıl ve ne zaman oluşabileceğinin incelenmesi, yanlış bilgilerle durumu daha kötü hale getirmeme üzerinde düşünülmesi, etkili acil durum eylem planları ve durumu kontrol altına alma planlarının nasıl geliştirileceğinin tartışılması, acil duruma müdahalede bulunanlarla iletişim halinde olmanın ve onların silo yangını ya da tutuşmalarıyla ilgili kapasitelerini bilmenin önemini tartışmak bu kursun konularıdır.

GEAPS 546 kursu, tahıl ve işleme tesisi operatörleri, bunların süpervizörleri, güvenlik uzmanları, şirket yöneticileri ve tahıl silosu yangınlarına karşı ne tür planlamaların yapılması gerektiğiyle ilgili bilgilerini geliştirmek isteyen herkes için tasarlanmıştır.

Eğitim kursundaki konuşmacılar arasında Cargill Mühendislik Müdürü Mark Herrick ve Andersons Inc. Merkez Bölge Operasyonları Müdürü Bob Marlow yer almaktadır. Kurslara kayıt devam etmektedir. Kurs 2 Nisan – 7 Mayıs tarihleri arasında düzenlenecektir.

Munson Aşınmaya Dayanıklı Topak Kırıcı

ÜRÜN ODAK Mart 2019 In every edition of Milling and Grain, we take a look at the products that will save you time and money in the milling process.

Munson Machinery’den yeni RDC-2424-MS De-Clumper Rotary Lump Breaker, depolama ya da taşıma sırasında biraraya toplanan aglomere aşındırıcı veya kırılabilir malzemeleri parçalayarak aşağıya akış veya nakil işlemi için hazır hale getirir.

610mm’lik kare giriş ağzına giren malzemenin ebatları, kavisli, delikli bir elek yatağının üzerindeki üç noktalı, tek parçalı, AR-235 aşınmaya dayanıklı çelik kırma kafalarına sahip, minimum boşluk olacak şekilde dönen çift rotor ile küçültülür.

610mm’lik kare giriş ağzına giren malzeme, kavisli, delikli bir elek yatağının üzerinde minimum boşluk ile dönen üç noktalı, tek parçalı, AR-235 aşınmaya dayanıklı çelik kırma kafaları ve çift rotorlar tarafından boyut olarak küçültülür.

Uygun büyüklükteki malzeme yatak eleklerindeki 25 mm çapındaki deliklerden çıkar. Diğer yatak eleklerinde çapı 25 ile 64 mm arasında değişen delikler bulunmaktadır.

Kompakt, alçak profilli tasarım, yukarı çıkış ve aşağı akış, paketleme ve yığın depolama ekipmanı arasındaki kısıtlı alanda düzgün hizalanmayı sağlar. Tercihe göre bir besleme haznesi ve destek yapıyla bağımsız bir cihaz olarak da çalışabilir.

www.munsonmachinery.com

Bühler SORTEX A Bühler’in en sofistik ve çok yönlü ayıklama yeteneğine sahip yenilikçi SORTEX A serisi en zorlu ayıklama uygulamalarına sahip işlemciler için ilk tercihtir.

Bühler’ın yeni geliştirdiği kontrol ve aydınlatma sistemleriyle yeniliğini sergileyen bu son teknoloji, hafif renkler ve yabancı maddeleri mükemmel bir biçimde algılamaktadır. SORTEX A serisi, tahıl, tohum, fındık, kahve, ve diğer emtialardan toksinlerin azaltılması ve aynı zamanda verimin artması için en kaliteli son ürünü sağlamak gibi zor uygulamalarda olağanüstü bir performans sergiler. SORTEX A’nın bu serisi zorlu gıda güvenliği ve kalite standartlarını karşılamak ve gıda dışı endüstriler için en düşük fiyata maksimum ürün saflığı sağlamak için tasarlanmıştır. Tüm kapasite gereksinimlerine uygun olarak tasarlanan SORTEX A serisi üç farklı çerçevedeki ebadıyla bir ile beş modül arasında mevcuttur.

www.buhlergroup.com

Ocrim SDI/SDX Arıtıcı Ocrim SDI / SDX arıtıcı, elekler üzerinde mükemmel bir tabakalara ayrılma ve dağılma sağlar. 32 patentli kanat şeklindeki valfler, her bir eleğin her çeyrek bölümünün tüm uzunluğu boyunca bağımsız hava kontrolüne izin verir. The Ocrim SDI/SDX Arıtıcı iki bağımsız egzoz davlumbazına sahiptir ve 500x500mm hafif alaşımdan oluşan üç elek seviyesi ile donatılmıştır.

Arıtıcının boyalı çelik (SDI) ve paslanmaz çelik (SDX) olmak üzere iki versiyonu bulunmaktadır.

www.ocrim.com 48 | Mart 2019 - Milling and Grain

Zheng Chang SZLH1068 Pelet Öğütücü Zheng Chang’in SZLH1068 Pelet Öğütücü, saatte 55 tona kadar işlem yapabilen en yüksek üretim kapasitesine sahip pelet öğütücülerinden biridir.

Seçili ayrı bir ilerleme tekerleği, hava mili ve iç çapı sayesinde parçacık ve sağlık tozu takviye etmede kullanılabilir. Az sayıda parçaları bulunduğu için kolayca takas edilebilir ya da değiştirilebilirler.

Ayrıca ana sürücü, ekipmanın daima güvenli bir biçimde çalışmasını sağlamak için seçili bir sıcaklık izleme sistemine sahiptir. Makinede soğutma ve yağlamayı düzenlemek için bir yağ sirkülasyonu soğutma yağlama sistemi vardır.

www.zhengchang.com

Tahıl Kurutma Kontrolü için Otomatik Nem Sensörü Perry Otomatik Nem Sensörü rahat ve karmaşık olmayan bir monte seçeneği yöntemiyle eğimli bir borunun içine yerleştirilebilen ya da konveyörün altından alınarak geriye borunun içine takılabilen, her kurutucuya uygun bir sensördür. İdeal kurulum, biri nemli ve diğeri de kuru olmak üzere iki nem okuma noktası sağlayarak ürününüz üzerinde en yüksek kontrolu ve bunun için en iyi fiyatı elde etmenizi sağlar. Cihaz (MC% 5 -% 18) aralığında % 0,5 ve (MC% 18 -% 40) aralığında % 1 doğru çalışmaktadır. Otomatik nem izleme, düşük işçilik maliyetleriyle maksimum kurutma demektir.

Mevcut sürücünün herhangi bir yerine veya bağımsız bir sistem olarak kurulabilir ve kurutucu için PLC kontrol yazılımına tamamen entegre edilebilir.

www.perryofoakley.co.uk

ODAK

ÖZEL ODAK T H White Projects günümüzde limanlar, tahıl işlemeciliği veya mineral ve kimya endüstrileri için çok önemli bir katkıda bulundu. Patentli toz bastırıcı hazne, malzeme taşıma sırasında toz kontrolünün önemli olduğu durumlarda mükemmel bir iş çıkarıyor. Toz kontrolü, toz halindeki, granül veya diğer akışkan malzemelerin ticari taşınması sırasında büyük sorun teşkil etmektedir. Söz konusu malzemenin durumuna göre, toz yalnızca rahatsız edici ve kötü görüntülü olmakla kalmaz aynı zamanda sağlık sorunlarına, çevresel tehlikelere yol açabilir ve hatta tehlikeli patlamalar için bile risk oluşturabilir.

Pek çok işleme, depolama ve taşıma tesisi, kirli tozla kaplanmış bir atmosferle başa çıkabilmek için kısıtlı seçenekleri olduğunu düşünebilir ama T H White Projects tarafından İngiltere ve Galler’e dağıtımı yapılan bu toz bastırıcı hazne, taşıma sırasında meydana gelen tozu neredeyse tamamen ortadan kaldırır. Üretimi Yeni Zelanda’da bulunan DSH Systems Ltd. tarafından yapılan toz bastırma haznesi, mevcut bir besleme noktasının hemen altına takılacak şekilde tasarlanmış, kolayca monte edilebilen bir yükleme borusudur. Serbest akan ürünlerin paketlenmesi, torbalanması veya gemilere, demiryolu vagonlarına, kamyonlara, silolara veya depo bidonlarına yüklenmesinin gerektiği durumlarda kullanım için idealdir.

Tasarımının basitliğine karşın son derece etkili olan toz bastırma haznesi, malzemeyi dar bir delik ve koni aracılığıyla yönlendirerek, bir girdap haline getirir. Malzeme memeden çıkarken, yüzey gerilimi, basınç ve indüklenen girdap, kolonda bulunan tozu yüksek kontrollü bir akış hızıyla birarada tutar.

Standart versiyonun dahili hareketli parçaları yoktur ve güç

Serbest akan malzemeler için toz kontrolü önce kolayca ayarlanabilir. Farklı malzeme türlerinin aynı taşıma sisteminden dışarı aktarılması gereken durumlarda kullanılmak üzere tasarlanmış, bilgisayarlı konumsal besleme kontrolüne sahip gelişmiş bir modeli bulunmaktadır. Her iki model de 10 ayrı ebatta mevcut bulanan seriden satın alınabilir. Agresif ya da aşındırıcı malzemeler için çelik (hafif çelik, elektro galvanizli, Korten veya Hardox) de dahil olmak üzere standart polietilen veya sert malzemelerden yapılabilir. Sıcak ya da aşındırıcı malzemelerin taşındığı durumlarda 304- derece paslanmaz çelik ve gıda sınıfı ya da yıpratıcı malzemelerin taşındığı durumlar içinse 316- derece paslanmaz çelik belirlenmiştir.

Toz bastırma haznesinin tasarımının, fertilizerlerin daha güvenli aktarılması ihtiyacı düşünülerek, çoğu serbest akan granül malzemenin kullanılması anında eşit derecede etkili olduğu kanıtlanmıştır. Şu ana kadar başarıyla, yaygın olarak taşınan ürünler hububat, şeker, tuz, evcil hayvan gıdaları, kum, çakıl, kireçler, mineraller, peletler ve kimyasal tozlardır. Toz bastırma haznesinin uygulamaları geniş ve çok çeşitlidir. Tahıl işleme endüstrisine sunduğu yararlardan kooperatifler, öğütme tesisleri, maltlama yapanlar, bira fabrikaları ve damıtıcılar da dahil olmak üzere tahıl depolama ve taşıma tesislerinde faydalanabilinir.

Madenler, taş ocakları ve camla ilgili çalışmalar da dahil olmak üzere mineral ve kimyasal tesisler, potansiyel olarak tehlikeli maddelerin daha iyi kontrol edilmesini sağlayabilirler. Toz kaymasını kontrol etmenin önemli olduğu limanlarda, gemileri yüklerken veya gemi ile demiryolu, yol ile depolama tesisleri arasında mal aktarırken de sunacağı yararlar memnuniyet vericidir.

www.thwhiteprojects.co.uk gerektirmez. İşlenen malzemenin çeşidine göre kullanımdan

Milling and Grain - Mart 2019 | 49

F

Laboratuvar değirmeni, reometre, viskozimetre veya ekstruder ne olursa olsun, Brabender doğru yedek parçalar ile donanımının 10 yıldan daha uzun bir süre çalışmasını sağlar.

Bir donanımın kullanım ömrü boyunca süren servis hizmeti

5

Yazan: Brabender, Almanya yıldızlı hizmet sunan Brabender, arıza sürelerini mümkün olduğunca kısa tutmak ve müşterilerin işletme maliyetlerini de düşürmek için çaba gösteriyor. Laboratuvar donanımı üreten Duisburg merkezli, Alman imalatçı, ‘Katma Değerli Hizmetler’ kategorisinde çok sayıda ek fayda sunuyor. Şirketin ‘kalite burada ölçülür’ ilkesi, yalnızca malzeme test donanımlarına değil, aynı zamanda Brabender’in sunduğu hizmetlere de mükemmel bir şekilde bağdaşıyor.

“Cihazlardan fazlasını sunuyoruz” diyor, Kai Kunicke, Ruhr bölgesine has mizah anlayışıyla. Brabender Uluslararası Hizmet Müdürü Kunicke aslında oldukça geleneksel şirketin kapsamlı hizmet alanını kastediyor.

“Müşteri hizmetimizle, müşterilerimizin Brabender donanımlarından yüksek bir kullanabilirlik elde ettiklerinden emin olabilmek istiyoruz. Bu amaçla, çeşitli teklifler sunuyoruz, yenilerini de müşterilerimizle birlikte geliştiriyoruz.”

Brabender’in 5 Yıldızlı Hizmeti, birbirini yakından bağlı beş hizmet alanını içeriyor.

Birinci Yıldız: Yerinde hizmet – Duraksama yerine önlem Denetleme, bakım ve onarım. Brabender bu hizmetleri müşterilerinin konumlarında sunuyor. Kai Kunicke konuyla ilgili

50 | Mart 2019 - Milling and Grain

şunları söylüyor: “Cihazın hiç çalışmadığı ya da hatalı bir şekilde çalıştığı durum en kötü durumdur. Bunun sonucunda duraksama yaşanır, gerekli yedek parçaların tedarik edilmesi ve cihazın onarılması gerekir.

Bu nedenle, bileşenler kullanım ömürlerinin sonuna yaklaştıklarında değiştirilmeleri için gereken önlemleri alıyoruz.

Bazen bunu duruma göre yapıyoruz, ama aynı zamanda belirli bir plan çerçevesinde de yapıyoruz. Bu şekilde müşteriler için ciddi bir ek maliyet çıkarabilecek muhtemel duraksamaları önlüyoruz ya da bu duraksamaların oluşma riskini azaltıyoruz. Üzerinde iyi düşünülmüş hazırlıkların yapılması durumunda, duraksama yaşanmasının önüne geçilebilir.”

Her denetim, bakım ya da onarım sonrasında Brabender servis teknisyenleri, yönetim için tutulan donanım kaydında 1:1 oranında arşivlenebilen detaylı bir bakım raporu yazıyor.

“Dünya çapında 60’tan fazla ortağımız var, bunların çoğunun kendi servis çalışanına ve atölyelere sahip. Genel olarak, 5 yıldızlı hizmetimiz tüm dünyaya sıkı bir ağ ile uzanıyor.” diyor, Kai Kunicke.

İkinci Yıldız: Yedek parçalar – Cihazların uzun dönemde kullanımı

Brabender, yıllar içerisinde yedek parça bölümünün lojistiğini geliştirmeye devam etti.

F Bundan dolayı, haklı bir sebeple ve gururlu bir duruşla Kunicke şunları söylüyor: “Müşteri hizmetimiz, piyasanın beklediği on yıllık sürenin çok daha ötesine geçen bir yedek parça tedariki sunuyor. Müşterilerimiz, bunun yanı sıra, 20 yıllık ya da daha eski cihazları için de yedek parça elde edebiliyor.”

Laboratuvar donanımları uzmanımızın müşterileri, aldıkları profesyonel danışma hizmetine güvenebilir, gerekli parçanın hızlı bir şekilde seçildiğinden ve teslim edildiğinden emin olabilirler. Merkezi iletişim noktası olarak, 7/24 servis hattındaki çalışanlarımız orijinal yedek parçalar ve sarf malzemeleri için yardımcı olmaya hazır.

Bir cihazın işlev aralığını genişletmek ya da cihazı teknik olarak güncel duruma getirmek için, Brabender müşterilerine güncelleme kitleri sunuyor.

“Bu kitler, tedarikçiler yedek parçaları kaldırdıkları zaman cihazın işler durumda kalması için bir çözüm sunuyor. Yedek parça hizmetimizle müşterilerimiz, cihazlarının uzun dönemde kullanılabilirliğinden emin oluyor ve yıllar boyu öngörülebilir parça tedarikinden faydalanıyor” diyor, Kunicke. “ Üçüncü Yıldız: - Hizmet Hattı – 7/24 ulaşılabilir Cihazın çalışmadığı süreyi mümkün olduğunca kısaltmak için, müşteri hizmetleri her zaman, haftanın yedi günü ve günün yirmi dört saati ulaşılabilir. Herhangi bir sorunda, hizmet hattındaki çalışanlar bu sorunu müşteri için hızlı ve uygun bir şekilde çözmek adına ellerinden geleni yapıyorlar.

Kişisel temsilciler olarak, müşterilere bir çözüm bulma konusunda ve gerekli orijinal yedek parçaların ve sarf malzemelerin seçimi ve tedariki konusunda destek sağlıyorlar.

Hizmet hattı çalışanları, Araştırma ve Geliştirme alanında ve ister uzaktan bakım ister müşterinin konumunda kişisel olarak her türlü servis gönderiminin ayarlanmasında Brabender uzmanları

Brabender’in Kalibrasyon Kiti beraberinde doğru ölçüm sonuçları getirir

ile iş birliği içerisinde.

“Tabii ki servisimiz için belirli bir zaman dilimi ayarlama seçeneğiniz de mevcut. Bu, servis anlaşmasının bir parçası. Biz de sadece erişim sağlandığında bunu uygulayabiliyoruz.” diye açıklıyor durumu, Kunicke.

Wynveen Vacuum Coaters Your partner for process automation solutions

Due to the unique “Tulip body” the Wynveen Vacuum Coater is very hygienic, no residue build-up to the sides walls will occur. The double shaft principle ensures an ideal fluid zone for optimum addition of liquids to the main product.

Our Solutions: Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SDADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn Key installations incl. training, service & support

info@inteqnion.com www.inteqnion.com No build-up

Fluid-zone

2100 dm3 = 100%

Download the factsheet at: http://bit.ly/VacuumCoater

info@wynveen.com www.wynveen.com

Milling and Grain - Mart 2019 | 51

F Dördüncü Yıldız: Fabrika hizmeti– Gelişmiş iyileştirme

Her cihaz bir noktada elden geçirilmeli. Bu durumda, Brabender’in hizmet yerindeki fabrika servis personeli kusurlu parçaları onarır. Bu süreçte cihazların ömrünü uzatırken aynı zamanda değerlerini korumak için Brabender’den gelen orijinal parçalarını kullanırlar.

“Hizmetlerimizi tesislerimizde yürüttüğümüzde, müşteriler servis teknisyeninin bazen ciddi derecede yüksek olabilen seyahat masraflarını ödemek zorunda kalmıyor. Mümkün olduğunda ödünç olarak geçici bir cihaz veriyoruz, böylelikle bu süre içerisinde çalışma kesintiye uğramadan devam edebiliyor.” diyor, Branbender Fabrika Hizmeti hakkında Servis Müdürü Kunicke.

“Burada sadece onarımdan bahsetmiyoruz, cihazlar gelişmiş bir şekilde iyileştiriliyor. Gerektiğinizde, uzman departmanımız yeni kablo monte ediyor ve istenirse, yeni cila atıyor.”

Eğer müşterilerin elinde Brabender’de yedek parçası olmayan eski bir cihaz var ise, Brabender orijinal çizimlere göre bir üretim sağlıyor.

Kai Kunicke: “En sonunda, müşteriye yapım yılındaki özellikleri büyük oranda karşılayacak bir işleve ve ölçüm aralığına sahip elden geçirilmiş ve kullanıma hazır bir cihaz teslim ediyoruz.”

Bu imkân ise son derece değerli: yıllar içerisinde kişiselleştirilen ölçüm yöntemleriyle müşteri tarafından cihazda toplanan tüm veri, eskisi gibi kullanılabiliyor.

Hâlâ çalışan ama artık ihtiyaç duyulmayan ölçüm cihazları için de Brabender, ücretsiz bir online satış platformu olan Brabender Marketplace’i kurdu. Tek yapmanız gereken kayıt olmak.

Böylelikle şirket sürdürülebilirlik konusunda da katkı sağlıyor.

Beşinci Yıldız – Katma değerli hizmetler Sunduğu bir dizi başka faydanın yanı sıra, Brabender gerçekten özel ek hizmetler de sağlıyor. Bütçelerini zorlamak istemeyen ama yine de belirlenmiş bir zaman dilimi içerisinde cihazlarının durumunu kontrol ettirmek isteyen müşteriler, Brabender’in denetim ve bakım anlaşmalarından yararlanabilir.

Hizmet Müdürü bakım anlaşmasının beraberinde getirdiği faydayı şu şekilde anlatıyor: “Düzenli bir kontrol sayesinde, kusursuz ve kesintisiz bir üretim süreci için gerekli olan doğru ölçüler sağlanır. Sonuç olarak müşteriler şikayetlerini gidermek için harcayacakları ciddi masraflardan kaçınabilirler.

Bunun yanında, itibar ve imajlarına gelecek zararı da pekâlâ önleyebilecekler.”

Bireysel veya standart – Önemli olan güvenirlilik Brabender müşterileri, bakım ve denetimlerin kapsamını ve sıklığını bireysel olarak belirleyebiliyor.

“Genel olarak müşterilerimizin ihtiyaçlarına uygun çözümler sunuyoruz. Sunduğumuz en küçük çaplı hizmet, denetimdir. Bu hizmet, ‘Standart Koruyucu Hizmetler’ olarak genişletilebilir. Bu süreçte parçalarını değiştiriyoruz, kontrol ölçümlerini ayarlıyoruz ve gerçekleştiriyoruz. Bu paket, acil durum yanıtlarını içerecek şekilde ‘Özel Hizmet’ ve garantili yedek cihaz ve

Brabender Marketplace: Kullanılmış cihazlar için online takas

Sadece Brabender ve diğer imalatçılar tarafından yapılmış, kullanılmış laboratuvar ölçüm cihazlarının satışı ve alımı.

Alıcılar, herhangi bir yükümlülüğe girmeden istedikleri gibi tüm tekliflere göz atabilir. İlgilendikleri takdirde, Marketplace satıcının iletişim bilgisini sağlar. Herhangi bir komisyon alınmaz. Satın alma sözleşmesi yalnızca satıcı ile alıcı arasında gerçekleştirilir. Satıcılar cihazlarını uygun şekilde kurmak için Marketplace’deki giriş ekranını kullanırlar. Brabender Marketplace platformu üzerinden satış ücretsizdir. https://bit.ly/2SFwsaF 52 | Mart 2019 - Milling and Grain

Brabender’in Hizmet Yıldızı, Yerinde Hizmet, Yedek Parçalar, 7/24 Hizmet Hattı, Fabrika Hizmeti, Katma Değerli Hizmetler alanlarını kapsar

kısa yanıt zamanını içerecek şekilde ‘Tam Özel Hizmet’ olarak genişletilebilir.

Her paket müşterinin isteğine göre birlikte kullanılabilir. Yeni cihazlar için buna tabii ki isteğe bağlı garanti uzatılabilen bir garanti süresi dahildir.” diye açıklıyor, Hizmet Müdürü.

Koruyucu bakım döngüsü açısından, Brabender’ın 5 Yıldızlı Hizmeti esnektir: üç aylık, altı aylık ya da yıllık bazda yapılabilir, bunlara ek olarak, iki yıl aralığında anlaşmalar da mevcut.

Kai Kunicke bu imkânın sunduğu yararları şöyle anlatıyor: “Eğer bir bakım anlaşmanız varsa, her bütçe yılı için maliyetleri ayrı bir şekilde planlarsınız. Pek çok müşteri bu tür harcamalar için genellikle ayrı bir bütçeye sahiptir. Böylelikle, onarımlar için ayrılan bütçeye de gerek kalmaz.”

Bakım anlaşması kapsamında müşteriler Brabender uygulama yazılımı için güncellemeler alabiliyor. Bunun apaçık faydası var: güncelleme uyumsuzlukları önler ve cihazın değerlendirme olanakları iyileştirilir. Önleyici bakıma ek bir hizmet olarak, Brabender servis ekibi acil durum yanıtları ve uzaktan bakım da sunar. Bu iki hizmet de, belirli bir ücret karşılığında bakım anlaşmasına eklenebilir.

Kalibrasyon Seti – Gıda ve kimya için referans malzeme

Brabender’in Kalibrasyon Seti özel bir hizmet. Brabender müşterileri kendi başlarına kendi cihazlarında öngörülen ve gerçek değerleri karşılaştırmak için bu hizmeti kullanabilirler.

Hizmet, referans malzemeyi, süreçsel talimatları ve referans olarak bu malzemenin ana makinelerden elde edilen ölçüm sonuçlarını içeriyor. Bunlar yalnızca bu malzeme için kullanılır ve her zaman için aynı sonuçları vermek zorundadırlar.

Diğer bir deyişle, dünyanın neresinde olursanız olun, bu referans malzeme ile test edilen cihazlar ana cihaz, yani “orijinal sayaç” ile uyumludur. Aksi takdirde, müşteri olası çözümleri tartışmak üzere müşteri hizmetleriyle doğrudan görüşebilir. Ölçüm sonuçlarına bağlı olarak, Brabender servis çalışanları da cihazın durumuyla ilgili önemli bilgiler elde edebilir.

Aynı zamanda, müşteriler cihazı gereken duruma getirmek için prosedürleri içeren bir katalog alırlar. Kalibrasyon Seti ile düzenli olarak yapılan kontroller, gıda ve kimya işletmelerindeki pek çok cihaz için kolay bir şekilde gerçekleştirilebilir. Bu kontroller gerçekten zaman ayırdığınıza değer: kontrol ölçümleri pahalıya mâl olacak şikayetleri, gereksiz israfı ve hatta şirketin itibarına gelecek zararı önler.

Sonuç olarak, Brabender ‘Cihazlardan fazlasını sunuyoruz’ cümlesini gayet iyi anlıyor. Brabender’in 5 Yıldızlı Hizmeti, cihazların tüm kullanım ömrü boyunca kapsamlı hizmetler sunar.

Karmaşık sorunlar mevcut olduğunda bile, deneyimli ve alanında yetkin servis teknisyenleri en kısa zamanda yardımcı olmaya çalışır. Bu çaba da kelimenin tam anlamıyla beş yıldızı hak eder.

Brabender’in 5 Yıldızlı Hizmeti’yle ilgili daha fazla şey öğrenin: https://bit.ly/2QO1sIa www.brabender.com

F

Depolama ve işleme tesislerindeki değişen talepleri karşılamak

İ

Yazan: Roger Gilbert, Editör, Milling & Grain

talya’da depolama ve yem donanımı üreten önde gelen şirketlerden biri için ticari koşullar değişiyor. Geçtiğimiz dört yılda, Batı Avrupa ve Kuzey Afrika’daki geleneksel satış bölgelerinin yerini Orta Doğu, Orta Afrika ve Güney Amerika aldı.

“Depolama markamız yem ve yağ çıkarma için endüstriyel tesisler ve limanlardaki tahıl işleme tesisleri alanında, konveyör, elevatör ve elektrikli panel gibi destek donanımı ekleme kapsamında güçlü bir yere sahip” diyor, İtalya merkezli Mulmix Spa’da Sorumlu Teknik Başkan olan Mühendis Andrea Nardo.

Bu şirketin ürün yelpazesi için soya ve ayçiçeği kırma tesisleri özellikle uygun ve “bu yeni ürün müşterilerimiz tarafından çok takdir ediliyor ve müşteriye bütün bir yapı sunuyor.” Şirket yalnızca tahıl ve tane işlemede endüstriyel ve depolama alanında değil, aynı zamanda yem ve tohum işleme alanında da çalışma gerçekleştiriyor. İşletmenin yem tarafında, günümüz işletmeleri için ürün akışını en iyi duruma getirmek amacıyla taşıma ekipmanlarını saatte 100-150 ton ile sınırlayan mevcut tesislerin yenilenme süreci hızlandırıldı, diye belirtti Nardo.

“Romanya ve Ukrayna gibi ülkelerde iyi bir tahıl transfer kapasitesine sahip olmayan, 1970’ler ve 80’lerde inşa edilmiş olan çok sayıda tesis mevcut.”

Nardo, üretim tesislerini yenileme hareketinin, 10 yıl önce, taşıma konveyörlerinde yapılan bir değişikle başladığını söylüyor. Şirket, eski beton silolarının yenilenmesinin, Avrupa ve Doğu Avrupa’da çok yaygın olduğunu belirtiyor.

“Hem tesislerin hem de limanların ve liman tesisatlarının kapasitesini arttırıyoruz.” Şirket geleceğin piyasalarını halihazırda keşfediyor, bu 54 | Mart 2019 - Milling and Grain

Endüstri ve Dünya Gıda Programı Afrika için acil tahıl depolama tesisi kuruyor

2010 yılında, Afrika Boynuzu’nda Djibouti’deki depolama tesisleri için bir Dünya Gıda Programı üzerinde konuşmak amacıyla şirket Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından davet edildi. Bu program 2014 yılında ihaleye çıkarıldı. Mulmix, proje için başarılı bir teklifte bulundu ve Roma’da program ilk kez görüşüldükten beş yıl sonra program ihalesini kazandı. Şirket, saatte 250 ton çift yükleme yapan ve kamyonlara taşıma için dört torbalama hattına sahip iki bağımsız kova elevatörünün ve iki sıra Redler zincir konveyörünün bulunduğu 4 adet 24 metre çağında 35 metre uzunluğu silolar kurdu. Bu tesis, Birleşmiş Milletler tarafından uygulamaya koyulan ilk tahıl depolama tesisi ve şu ana kadar tüm tahılların torbalarla ithal edildiği Djibouti’daki ilk tesis.

Günde 24 saat ve yılda 365 gün çalışan depolama tesisi, limana gelen tüm tahıllar için bir toplama ve ayrıştırma merkezi olarak görev yapıyor.

Bozulabilir ürünler sıcaklık kontrolünde tutuluyor. Tahıllar tesisten 50 kilogramlık torbalarda çıkıyor ve ekonomik güçlükler ve kıtlık yaşayan ülkelere gitmek üzere kamyonlara yükleniyor.

Dört silonun yanı sıra, saatte 800 torba kapasitesine sahip otomatikleştirilmiş dört torbalama hattı ve dört alım çukuru bulunuyor.

Malzemelerin sevkiyatlarının ve alımlarının düzenlenmesi için bir lojistik merkezi ve yerinde bir eğitim tesisi mevcut.

Tesiste güncel ve bağımsız çalışan mekanik, elektrikli sistemler ve yazılım sistemleri bulunuyor. Tüm tesisin çalışması için yalnızca 850kW’lık bir kurulum yapan tesis, böylelikle enerji tüketimini en düşük seviyeye indirmeye hazır.

Mulmix’in anahtar teslim çözüm olarak tedarik ettiği bu tesiste, gelen gemilerdeki yükler hızlı bir şekilde boşaltılıyor. Tesis, 2017 yılı, Eylül ayında açıldı, şu anda da eksiksiz bir şekilde çalışıyor.

“Bu projeden dolayı çok gururluyuz, umarız ileride Dünya Gıda Programı ile tekrar çalışabiliriz.” diyor, Nardo.

1962 yılında kurulan Dünya Gıda Programı, açlığa karşı savaşta Birleşmiş Milletler’in en önde gelen kuruluşu. Açlık, krizden sonra gelen en önemli acil durum ve Dünya Gıda Programı 80 milyon kadar kişiye ulaşıyor. Program sürekli hizmet veren ve hepsi acil durumlara yanıt verebilecek gıda ile dolu olan 30 gemi, 50 hava taşıtı ve 5000 kamyona sahip. Verilecek yanıtların hızlı olması çok önemli. Günümüzde, Program ve BM insani yardımda bulunmak için Afrika merkezli ilk tohum ve tahıl depolama tesisinin sahipliğini yapıyor.

F piyasalar arasında özellikle Asya ve Çin silo ve liman tesisi piyasaları bulunuyor.

“Burası gelecekte stratejik bir bölge olacak,” diye açıklıyor, Nardo.

Farklı bir yaklaşım

Şirket, istenen amaca uygun ürünler sunmaya, müşterilerin taleplerini yerine getirirken esnek davranmaya ve donanımlarının kaliteli olmasına odaklanıyor.

“Yaptığımız şey sözgelimi sadece makine ve silo tedarik etmek değil. Müşterinin yeni akışlar ve daha iyi donanımlar için doğru kararlar almasını sağlamak için müşteriyi destekliyoruz, yani müşterinin genel hedefini destekliyoruz.”

“40-50 yıl kadar önce yapılan tesislerden farklı olarak, bugünkü tesislerin daha fazla elektronik sisteme erişimi var. Bu tesislere bulut gibi uygulamalar ile akıllı telefonlar üzerinden erişim sağlanabiliyor. Bu adımları iyileştirme yaparken dahil etmek çok önemli. Bu alanlarda İtalyan donanımlarının belirttiği kaliteyi sunabiliyoruz.

“Her zaman stratejimiz en iyisi olmak, en iyiyi temin etmek, ürünlerimiz ve müşterimizin istediği arasında bir denge kurmak oldu. Bu şekilde, her tesis ile gücümüzü arttırıyoruz ve müşterinin ihtiyaç duyduğu desteği sağlıyoruz. Yapıların basit olması ve bakımlarının kolay olması önemli. Ürünlerimiz her müşterinin ihtiyaçlarını karşılamak üzere özel olarak tasarlanmış olsalar da, sunulan çözümler aynı değil. Tesisler birbirine benziyor, ama pek çok açıdan da farklılar. Bilgimizi genişletmeyi ve müşteri ve piyasa için en iyisi yapmayı amaçlayan stratejimiz göz önünde bulundurulduğunda, bu da bizim karşı karşıya kaldığımız zorluk.”

Nando müşteriye fikir vermenin önemli olduğunu belirtiyor: “İlk hedefimiz müşteriyi dinlemek ve ne istediğini anlamak.

Bu önemli. Müşteri ile beraber çalışır, ona önerilerde bulunur ve

Mulmix ekibinden Natalia Ceri ve Andrea Nardo

aradığı çözümü tedarik ederiz.

Güven duydukları siloları ve makineleri yaparken, bizim bağlılığımızı takdir eden müşteriye doğru fikirleri vermek önem arz eder. Bu da müşterilerimizle uzun süreli ilişkilere sahip olduğumuz için, özellikle planlama aşamasında fayda önerilerinde bulunurken tarihsel bir yaklaşım sağlamamız konusunda bize yardımcı olur.” diye ekliyor.

Mulmix üç dayanak noktasına bağlı kalarak özel ve eksiksiz depolama sistemleri tedarik eden bir firma: Birinci dayanak noktası, şirketin ‘Proje Yöneticisi’ ile yakından çalışacak bir ‘proje yöneticisi’ ile şirket içerisinde bir görüşme.

Bu müşteriye değer sağlıyor, çünkü tek bir şirket çizimlerden malzeme ve makine tedarikine kadar tüm projeden ve aynı zamanda ek danışmanlık sağlamaktan sorumlu oluyor.

“Bu şekilde, Mulmix mühendislik işleriyle ilgili maliyetlerin

BORN TO STAY ALIVE

NEW GENERATION Sc 47

The yeast probiotic reference

HR+

To respond to the increasing technological requirements of feed manufacturers, Phileo developed the new generation Actisaf® Sc 47 HR+, with highest resistance to the main stress factors encountered by the yeast probiotic during pelleting process: COMPRESSION & FRICTION - HEAT - HUMIDITY Compatibility with ACIDS in the feed formula comes as the 4th constraint taken into consideration in this multifactorial approach.

phileo-lesaffre.com

Milling and Grain - Mart 2019 | 55

F azalmasını sağlayan tek akışlı bir diyagramın faydalarından yararlanabiliyor.

Zamanlama ve koordinasyon konusundaki tecrübemiz ve tavsiyelerimiz müşterinin önemli oranda tasarruf etmesini sağlayabilir.

Proje yönetimini kendimiz yapmıyoruz ama her şeyin Mulmix içerisinde düzenlendiğinden ve zamanında gerçekleştirildiğinden emin olarak projeye doğru desteği verebiliyoruz İkinci dayanak noktası, günümüz teknolojilerine erişim. 1970 ve 80’lerde yapılan tesisler o döneme göre iyi bir teknolojiye sahipti. Ancak günümüz teknolojileri, o dönemde öncelik olarak görülmeyen enerji tüketimi, elektrik anahtar panoları, frekans dönüştürücüler ve enerji verimliliği konularında farklı düşünüyor.

“Günümüzdeki yapılar, 1970’ler ve 80’lerden son derece farklı, biz de bu tesislere bugünün teknolojisini ekliyoruz.” diyor, Nardo. Şirketin son dayanak noktası, çevre odağı. Depolama için kaliteli tahıl sunmak için tahılın temizlenme işlemi günümüzde geçmişe kıyasla tamamen farklı bir işlem. Üstelik, siloda kurulan donanımın türü de değişti.

“Depolanan malzemelerde böcek ve nem oluşumunu engellemeye odaklanıyoruz, depolama işleminden önce ürünü temizlememiz gerekiyor. Örneğin, böceklerin ve nemin çoğunlukla tahıldaki atık maddelerle ilişkili olduğunu ve ön temizleme işleminin doğru yapılmasının bunlarla ilgili sorunları önleyebileceğini artık biliyoruz.

Havalandırma basit bir işlem ama nem birikimi oluşursa tehlikeli bir hal alıyor. Daha büyük silolar için soğutma işlemi de gözden kaçmaması gereken önemli bir husus.”

“Tesis operatörlerinin, doğru yerleştirme ve silo içerisindeki sensörlerin kullanımı ile tüm tesisini yönetmesini ve ürünün tarihsel resmini oluşturmasını istiyoruz.”

Mulmix tarafından kurulan tüm silolar sıcaklık ve seviye

The Training Register operates on the same platform as the highly successful internationalmilling.com Events Register.

Our vision is to produce an easily accessible hub which will list both milling and aquaculture related training courses, workshops and educational opportunities from around the world, much the same as the Events Register does for conferences and expositions.

“If you, your company or organisation is organising a milling or aquaculture course we would love to work with you. No training course is too big or too small for any of our readers to attend.”

Milling

TRAINING

internationalmilling.com ONLINE | PRINT | MOBILE 56 | Mart 2019 - Milling and Grain

göstergesi sensörlerinin minimum seviyede içerir.

Havalandırma, soğutma ve bazı ürünler için tıkanma önleyici göstergeler, boşaltma hızı denetimi ve CO2 algılayıcılarını da içeren malzeme döngüsü, depolanan tahıllarda sorun ya da kusur oluşmasını önlemek için günümüz silolarında son derece önemlidir.

Yeni bir bölüm

Mulmix Başkanı Nicola Lorenzo Finco, Mulmix’te yeni bir üretim bölümü kurdu. Bu, “daha güçlü bir yapıya sahip ve depolama ve taşıma sektöründe talep edilen yüksek standartları karşılayan” makineler üreten Maxima HD Bölümü.

“Bu makineler, müşteriler için ‘özel hazırlanmış’ bir çözüm sunmak için farklı seçeneklerle donatılabilir ve kişiye özel oluşturulabilir.”

Maxima, şirketin ‘ağır hizmete uygun’ olarak adlandırdığı donanımları sunuyor, bu donanımlar yalnızca yüksek kapasiteli değil, aynı zamanda günün 24 saati, yılın 365 günü çalışabilen ve ekstra metal kalınlığı ve/veya sertliğe sahip donanımlar.

Mulmix tarafından üretilen ve Maxima HD markası altında satılan HD donanım yelpazesi için aşınma önleyici ve ağır hizmet tipi bileşenler çok önemli. Bu donanımlar arasında kova elevatörler, kayışlı konveyörler, zincirli konveyörler ve boşaltma panjurları bulunuyor. Şirketin özellikle gurur duyduğu ve Milano’da iPack-IMA’da sergilenen bir ürün, silo boşaltımı için tek ve çift kirişli süpürgesi.

Bu ürün, ‘çift kirişli’ yapısından dolayı normal süpürgelerin hızının iki katı bir hızda siloyu boşaltmak ve tıkanmaları önlemek için özel olarak tasarlandı.

“Bu, bize bir kez daha müşterimize başka hiçbir yerde bulunmayan eksiksiz ve entegre bir çözüm sunma fırsatını sağlıyor.” www.mulmix.it

50 yıldan beri orijinal!

Tahıl soğutma

GRANIFRIGOR™ En doğal tahıl koruma yöntemi •

Böceklere ve mikroplara karşı korur

•

Kimyasal katkı maddeleri kullanmadan

•

Kısa amortisman zamanı

•

Düşük enerji kullanımları

•

Hava koşullarına bağlı

•

Soluma kayıpları yoktur

F r i g o r Te c G m b H • i n f o @ f r i g o r t e c . d e • w w w. f r i g o r t e c . c o m

PINGLE. PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY ★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.plflourmill.com

F

HAGBERG ÖLÇÜMÜ İÇİN YENİ, DAHA GÜVENLİ VE DAHA HIZLI BİR ÇÖZÜM

T

Yazan: CHOPIN Teknolojileri, Fransa

ahılların, unların ve türevlerinin kalite kontrolü alanında dünya çapında bilinen CHOPIN Teknolojileri, filizlenmiş tanelerin tespiti ve undaki alfa-amilaz aktivitesinin ölçümü için geliştirdikleri yenilikçi bir çözüm olan Amylab FN ile teknolojik liderliğini ilerletmeye devam ediyor.

Buğdaydaki alfa-amilaz seviyelerini neden takip etmek gerekir?

Kapsamlı bir buğday kalite kontrol programının ilk adımı, numunenin bileşiminin incelenmesidir. Mayalı ekmek üretimi sırasında önemli bir rol oynayan alfa-amilaz seviyesini ölçmek özellikle önem arz eder.

Eksikliğinde kabarması güç, düşük hacimli bir ekmek ortaya çıkarken yüksek amilaz aktivitesi de (filizlenmiş taneler nedeniyle) yapışkan bir hamura ve kırmızı bir kabuk rengine sahip düşük ekmek hacmine neden olur. Alfa-amilaz için optimum bir seviye vardır, bu seviye hammaddenin (buğday, un…) aktivitesine ve eklenen enzimlerin aktivitesine bağlıdır.

Bu nedenle, alfa-amilaz seviyelerinin bilinmesi ve filizlenmiş tahılların mümkün olduğunca kısa bir sürede tespit edilmesi endüstri için önemlidir. Alfa-amilaz etkinliğinin ölçülmesiyle filizlenmiş buğday varlığı iki yöntem ile belirlenir: Hagberg düşme sayısı ve Testogram.

Tahıl endüstrisinde, alfa-amilaz aktivitesi geleneksel olarak Hagberg yöntemi ile değerlendirilir. Bu yöntem, filizleri zarar görmüş buğday ya da çavdardaki α-amilaz etkinliğini tespit etmenin hızlı bir yolu olarak 1960’ların başında geliştirildi. Günümüzde ise yaygın bir şekilde kullanılıyor ve ICC, AACCI, ISO ve ASBC gibi uluslararası kuruluşlar tarafından standart hale getiriliyor.

Amylab FN, Hagberg testini mevcut sistemlere kıyasla test koşullarının daha iyi bir şekilde kontrol edilerek gerçekleştirmeyi 58 | Mart 2019 - Milling and Grain

sağlar. Ayrıca, Testogram yöntemini kullanarak daha kısa bir sürede aynı bilgilere sahip olma imkânı sunar.

Hagberg yöntemi

Hagberg yöntemi, bir karıştırıcının, kendi ağırlığının etkisi altında sıvı bir un süspansiyonunun jelatinleştirilmesi ile oluşturulan nişasta numunesinden geçmesi için gereken zamanı ölçer. Pistonun düşmesi için gerekli zaman ne kadar kısaysa, alfa amilaz seviyesi o kadar yüksektir.

Amylab FN, inovatif teknolojileri kullanırken Hagberg yönteminin ilkelerini uygular. Böylelikle, kullanıcıların geleneksel araçlarla elde edecekleri sonuçların aynılarını elde etmeleri sağlanır. Toplam test süresi amilaz aktivitesine bağlıdır ve 60 ila 500 saniye arasında değişkenlik gösterir (ama ortalama olarak 200-300 saniyedir).

Testogram yöntemi

Testogram yöntemi, yeni, daha hızlı bir yöntemdir. 100 °C’lik sabit bir sıcaklıkta 90 saniye boyunca çalkalanan, un ve sudan oluşan bir jelin viskozitesini ölçer. Yüksek tutarlılık, düşük amilaz aktivitesi (jel bozulmasının yaşanmadığı) anlamına gelir.

Donanım, test sırasında tutarlılık eğrisini canlı olarak gösterir.

Bu ölçüm elde edildikten sonra Amylab FN, CHOPIN Teknolojileri tarafından dünyanın her yerinden alınan yüzlerce numune ile geliştirilen bir tahmin modelini uygular. Hagberg düşme sayısını doğru bir şekilde tahmin eder. Ortalama olarak Hagberg yönteminden yüzde 66 oranında daha hızlıdır ve düşme sayısı yöntemine kıyasla kullanıcıya daha yüksek verimlilik sağlar.

Başlıca faydaları

Operatör kullanmayı seçtiği yöntemden bağımsız olarak Amylab FN, tamamen FN cihazlarına özgü olan ek inovasyonlara sahip. İndüksiyonla ısıtma: Amylab FN mükemmel bir ısıtma

F

kontrolüne sahip ve suyun buharlaşmasını önler.

Tekrar kullanılabilir test tüpü: Alüminyum tüp, ürünlerinizdeki cam kontaminasyonunu önleyerek gıda güvenliğini artırırken, kırık cam riskini de ortadan kaldırır.

Altı çıkarılabilir test tüpü: Tüpten nişasta jelini kolay bir şekilde çıkarmanın mükemmel bir yolunu sunar ve yeni bir teste başlamadan önce tamamen tüpün kuruduğundan emin olur.

Geniş kullanıcı arayüzü: Cihaz ile etkileşimleri iyileştirmek için 17 cm’lik dokunmatik ekrana sahiptir, böylelikle sonuçlar daha iyi okunur.

Doğru sonuçlar: Test tüpünün boyutları tamamen kontrollü olarak çalışır, yüksek performanslı sıcaklık kontrolü (kızılötesi problar) bulunur, su banyosunda su seviyesi değişmez (susuz çalışır) ve titreme hareketi tam olarak kontrol edilir.

Yüksek yatırım getirisi: Daha yüksek verime (Hagberg yöntemine kıyasla Testogram yöntemini kullanırken ortalama olarak %66 daha hızlıdır), uzun ömürlü test tüpüne sahip; tüp (çıkartılabilir alt birim sayesinde) hızlı ve kolay şekilde temizlenir.

M&G_febbraio_NON_MOD_2.pdf 2 20/02/19 22:38

Kullanıcı güvenliği: Kaynar su yok, kırılma yok, cam eşya yok, çıkıntı yok.

Teknik özellikler

Operatör süresi: Her iki yöntem için de 60 saniye Test süresi: Testogram yöntemi için 90, Hagberg yöntemi için 60-500 saniye Boyutlar: L 226 mm x D 466 mm x H 561 mm Ağırlık: 18kg

CHOPIN Teknolojileri

Fransa, Villeneuve-la-Garenne merkezli CHOPIN Teknolojileri, ürünlerini geliştirirken tahıl, un ve türevlerinin bileşimsel ve işlevsel analizine odaklanır. CHOPIN Teknolojileri’ne ait ürünler, olağanüstü sonuçlar sunar ve operasyonel özelliklerin, yasal düzenlemelerin ve kalite standartlarının sağlandığından emin olmak için dünya genelinde kullanılır. CHOPIN Teknolojileri’nin ABD, Massachusetts eyaleti, Milford şehrinde ve Çin, Pekin’de de ofisleri bulunuyor. www.chopin.fr.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Milling and Grain - Mart 2019 | 59

Yatırımınızı korumak için bir biyogüvenlik zemini sunuyoruz

Y

apay zeka gerçeği, salmonella ve diğer kümes hayvanı hastalıkları endüstrimiz için bir tehdit oluştururken, biyogüvenlik hiç olmadığı kadar önemli bir hale geldi. Birincil yetiştiricilerden broiler çiftliğine, hastalık tehdidi artık sonradan akla gelen bir şey değil.

Birincil yetiştiriciler her zaman için biyogüvenliğin ön saflarında olmuştur. Kilitli kapılar ve girişler, elektrikli çitler ve duş, pamukla temizlik, kan testi… Liste böyle devam ediyor ve “daha fazla ne yapabiliriz?” diye düşünen birileri her zaman için var.

Bu biyogüvenlik uygulamalarının pek çoğu broiler endüstrisinde yerini aldı: her kümes için farklı ayakkabıların ayrılması ve çiftliği ziyaret edenlerin hem girişte hem de çıkışta kayıt alınması.

Ama yine de daha fazla ne yapılabilir?

Birincil yetiştiricilerden toplayıcı olanlara kadar pek çok şirket, yataklık için diğer malzemelerle birlikte yığma talaşlara, pirinç ve fıstık kabuklarına kullanır. Bu malzemeler neredeyse hep bir yan ürün olarak gelir ve bunların çoğu ahırların dışında ya da alt kısmında depolandığı ve buralara vahşi kuşların ve diğer hastalık taşıyıcıların erişimi olduğu için kolay bir şekilde kirlenebilir.

2001 yılından bu yana, Suncoast Pine Shavings endüstriye en biyo-güvenlikli talaşları sunuyor. Talaşlarımız için yalnızca yerel olarak yetiştirilmiş, saf çam kullanıyoruz. Asla odun atıkları veya kullanılmış odun gibi yan ürünler kullanmıyoruz. Talaşlarımız, kirletici madde ya da katkı maddesi içermez. Suncoast Pine Shavings’in talaşları, toz içeriğinin düşük olduğundan emin olmak için birçok defa taranır. Toz içeriğinin düşük olması, solunum stresinin düşmesine yardımcı olur.

Yüksek ısı işlemimiz, fırınlamadan daha üstündür ve talaşların daha kuru, daha hijyenik, daha emici ve daha hafif olmasını sağlar. Talaşlarımıza, geldiklerinde işleme donanıma zaman kayıtları alındığından çiftliğinize ulaşana kadar, asla insan eli değmez.

Paketleme sürecimiz balyanın yüksek oranda sıkıştırılmasını sağlar. Bu da yükleme başına daha az balya, balya, palet ve kamyon başına daha fazla talaş demektir. Böylelikle balya başına paradan tasarruf edersiniz, ayrıca işçi maliyetlerini düşürür ve genişletilmiş metreküp başına en iyi değeri elde edersiniz.

Suncoast’un kalite kontrol çalışanları, her saat kalite, hacim ve nem içeriğini kontrol eder. Çalışanlar ayak banyosu ve el dezenfektanları kullanır. Yükleme donanımları ve dışarı gidecek olan römorklar, nakliyeden önce sterilize edilir.

Suncoast torbalı talaşları, üst yataklık ya da temizlendikten sonra piliç ve damızlık kümeslerinde ve ayrıca broiler kümeslerinde döşeme olarak kullanılmak için mükemmel seçimlerdir. Bu talaşlar, el ile ya da anahtar teslim bir işlem ile yerleştirilebilir.

Biyogüvenli talaşlarımızın biyogüvenli bir şekilde kümeslerinize anahtar teslim olarak yerleştirilme işlemi benzersiz bir işlem. Suncoast Pine Shavings, biyo-güvenli talaşların yerleştirilmesi konusunda uzman olan bir şirket olan Agri-Bedding Group, LLC ile ortaklaşa çalışıyor.

Biyogüvenlik ihtiyaçlarınıza bağlı olarak, talaşlar üfleme ya da yayma yoluyla yerleştirilebilir.

Agri-Bedding Group, gereken tüm talaşları çiftliğinize getirir ve talaşlar doğrudan üfleme makinesine ya da dağıtıcıya boşaltılır, böylelikle talaşlarınız kümeslerin içine ulaşana kadar asla zemine değmez.

Suncoast Pine Shavings hayvanlarınız için biyogüvenli zenginleştirme ortamı sunma konusunda da uzmandır.

Hayvan refahında beş temel özgürlüğü savunuyoruz.

Ayrıca PAACO sertifikalı Hayvan Refahı Denetçimiz ile GAP Girişimi için müşteri gereksinimleri de dahil olmak üzere hayvan refahıyla ilgili her çeşit yardımı sunuyoruz. Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) ile ilgili ihtiyaçlarınız konusunda yardımcı olmak üzere çalışanlarımızın PCQI sertifikası da bulunuyor.

Tüm talaşlar aynı değildir, Suncoast Pine Shavings’in üretim süreci müşterilerimizin şirket olarak bizim üretimimiz ve dağıtımımız sırasında sıkı bir biyogüvenlik programına uyduğumuzdan emin olmalarını sağlar.

Suncoast’un çam talaşları, yüzde 100 oranında organiktir (OMRI-organik kullanıma uygun) ve geri dönüştürülebilir poli-plastik film torbalar ile paketlenmiştir. Çiftliklerinizin biyo-güvenli olması için, en baştan başlamanız gerekir ve biz de en zayıf halkamız kadar güçlüyüz. Piyasadaki en iyi ve en güvenli biyo-talaşları istiyorsanız, Suncoast’u seçin!

Chynette Todd SSatış Müdürü - Doğu Biyogüvenlik, Hayvan Refahı, Düzenleyici Uzman PAAC0, CQA, PCQI Agri-Products SUNCOAST Bedding Tel: 850-363-1414 Diğer: 931-704-2336 ctodd@suncoastbedding.com Sean Brown Satış Müdürü Kümes Hayvanları - Doğu Agri-Products SUNCOAST Bedding Tel: 850-363-8899 Diğer: 256-436-7161 sbrown@suncoastbedding.com Frank Rust Satış Müdürü - Batı Agri-Tex, Inc SUNCOAST Bedding Tel: 940-393-3626 Diğer: 940-612-1800 frust@agri-tex.com Jason Driskell Agri Bedding Group LLC Tel: 678-201-5071 driskelljason@gmail.com www.suncoastbedding.com

F

Satake ve Çin’deki GABA pirinç pazarı

1

Yazan: Houqing Liu, Yönetici, Tahıl Analiz Ofisi, Satake Üretim Şirketi (Suzhou), Çin Halk Cumhuriyeti

949 yılından beri, Çin’deki gıda endüstrisi dört farklı geçiş aşamasından geçti. İlk aşamada, piyasada ürün kıtlığı yaşadı, ülke sürekli açlık yaşadı. 1980’lerde, tarım politikasında yapılan reform ve teknolojik gelişmeler sayesinde ülke yeterli ürünü üretmeye başladı, halk gıda tedarikinden memnundu.

Milenyumdan 2015’e kadar geçen sürede ise tüketiciler çeşit çeşit üründen istedikleri tada uygun gıdaları seçebildiğinden, bu dönem gıda seçimi aşaması olarak kabul ediliyor.

Mevcut istatistikler

İlk aşamada doğan yetişkinler, özellikle 1960’lar ve 70’lerde doğan nesil, gıda kıtlığını hatırladığı için, tokluk duygusu bu kişiler için mutluluğu temsil eder. Bu da bu yaş grubunda enerji/ yağ tüketiminin aşırı olmasına neden olur, böylelikle yaşam tarzına bağlı hastalıklara yakalanma risklerinde ciddi bir artış mevcuttur. China Food Daily ve Guang Hua Best’in 2015 yılındaki verilerine göre, Çin’de 270 milyon hipertansiyon hastası, 92 milyon diyabet hastası, 100 milyonun üzerinde hiperlipemi hastası ve 70 milyon obez var.

Yaşam tarzındaki gelişmeler ve fazla gıda tedariki, aşırı beslenme nedeniyle kronik hastalıklarda sürekli bir artışa neden oluyor. Bunun yanı sıra, kirlilik, iş ve sosyal hayatın getirdiği stres, yaşam tarzına bağlı hastalıklardaki artışın en başlıca nedenlerinden biri olarak kabul ediliyor. Potansiyel hastaları da dâhil ettiğimizde nüfusun yüzde 70’inden fazlasının sağlık konusunda bir tür iyileştirme yaşaması gerekiyor.

Yaşam tarzına bağlı hastalıklar hem ulusal kalkınmayı hem de ekonomik büyümeyle alakalı. Yapılan bir çalışma hastalıktan kaynaklı üretim düşüşü nedeniyle yaşanan ekonomik kaybı, 2005’ten 2015’e kadar toplam 550 milyar ABD doları olarak hesapladı. Sanayileşme, kentleşme ve nüfusun yaşlanmasına bağlı olarak halkın yaşam tarzı ve çevrede meydana gelen köklü değişimler, yaşam tarzı hastalığına bağlı ölümleri ve bu

62 | Mart 2019 - Milling and Grain

hastalıktan muzdarip olan kişilerin sayısında sürekli bir artışa neden oldu. Çin’in büyük şehirlerindeki beyaz yakalının yüzde üçünden daha azının gerçekten sağlıklı olduğu söyleniyor.

Baidu arama motorunda, tek bir günde “diyet” 123.449 kere ve “daha iyi uyumak” ise 25.628 kere aratılıyor. Öte yandan, “sağlıklı gıda” yalnızca 640 kere ve “sağlık fonksiyonel ürünler” 151 kere aratılıyor. Çin Ulusal Sağlık Komisyonu tarafından yayımlanan 2015 yılı istatistiklerine göre, nüfusun sadece yüzde 6.8’i sağlıkla ilgili bilgilere sahip veya sağlık konusunda bilinçli.

Bu da Çin nüfusunun sağlık konusunda daha bilinçli olmaya başladığını, ama sağlıklarını korumak için hâlâ bir çözüm aradıklarını gösteriyor. Çin Ulusal Sağlık Komisyonu bu sayının 2020 yılına kadar yüzde 20’ye yükseleceğini tahmin ediyor.

Bunun yanı sıra, Çin Halk Cumhuriyeti Devlet Konseyi Genel Ofisi, 22 Ocak 2017 tarihinde “Kronik Hastalıkların Önlenmesi ve Tedavisine İlişkin Çin’in Orta-Uzun Vadeli Planı (20172025)” başlıklı planını yayınladı. Bu plana göre, hükümet, etkili önleyici tedbirlerin uygulayarak şu anda 30 ila 70 yaşları arasında 260 milyon olan kronik hastalıkların sayısını 2020 yılına kadar yüzde 10 oranında ve hastalık geliştirme mekanizmasını kontrol ederek de 2025 yılına kadar ise yüzde 20 oranında daha azaltmayı hedefliyor. Hükümet sorunun farkında ve önlemek amacıyla ciddi karşı tedbirler almaya başladı.

Çin’de fonksiyonel gıda piyasası

Genel olarak, sağlık konusunda bilinçli nüfusun sayısındaki artış ile gıda tüketicilerinin ekonomik refahı ve yaşam tarzı refahı arasında güçlü bir bağlantı var. Sağlık ürünleri endüstrisi en hızlı büyüyen endüstrilerden biri olarak kabul edilir.

Bu endüstrinin brüt üretim miktarı sıklıkla gelişmiş ülkelerde yüzde 15’in üzerindedir; ancak bu oran Çin’de yüzde 5’tir, bu da Çin’deki genişleme potansiyelini gösteriyor.

Ayrıca, tıp dışında sağlıkla ilgili ürünlerin Çin’de hâlâ gelişmekte olduğu düşünülüyor. Bu ürünlerin piyasasının 2020 yılına kadar yaklaşık 100 milyar ABD doları değerine çıkacağı tahmin ediliyor, böylelikle bu piyasa ülke ekonomisinin

F arkasındaki yeni itici güç haline gelecek.

Kişi başına GSYİH 3 bin ABD dolarını geçtiğinde ve artmaya devam ettiğinde, piyasadaki gıda ürünleri talebinin nicelikten niteliğe doğru geçeceği, bu talebin ardından güvenliğe ve en son da sağlığa odaklanacağı yaygın olarak biliniyor. Çin’de, (Dünya Bankası verilerine göre) kişi başına GSYİH bu değeri 2008 yılında geçti ve şaşırtıcı bir hızla artmaya devam ediyor.

Bu sırada, Çin’in harcanabilir geliri 2015 yılına geldiğimizde yüzde 200 oranında artmıştı. Yaşlanan nüfus ile birlikte gelirde yaşanan bu artış, sağlıkla ilgili ürün piyasasında bir artış yaşanacağını gösteriyor. Özellikle, fonksiyonel gıda piyasasının 2020 yılına kadar iki katına çıkması bekleniyor.

Satake’nin Çin’deki fonksiyonel gıda endüstrisindeki rolü

Tüm bunlar, Çin’deki gıda ürünü piyasasının, şu an olmasa bile yakın zamanda, sağlık işlevi yönüne daha fazla odaklanmaya başlayacağını anlamına geliyor. Bu durum gerçekleştiğinde, Satake’in zaman içerisinde kendini kanıtlamış olan tahıl işleme teknolojisi bu piyasaya katkı sağlamaya hazır. Çin’deki gıda ürünü piyasasında halihazırda iyi bir şekilde karşılanmış olan eşsiz bir teknoloji mevcut: GABA pirinç işleme teknolojisi. Bu teknoloji, GABA (gama-aminobütirik asit) miktarını on kat arttırmak için pirinç tahılının doğal mekanizmasını kullanıyor. GABA miktarının arttırılması sağlık üzerinde pek çok faydası olduğu bilinen bir süreç. Bu noktada, Satake’nin piyasadaki stratejisi iki bakış açısına sahip.

Birincisi, hem pirinç hem de diğer tahılları kullanarak çeşitli fonksiyonel gıdalar ve malzemeler geliştirmek için Çin yönetimi ve araştırma kuruluşları ile iş birliği yapmak. Fonksiyonel malzemeler, Çin yemek kültürüne uygun ve tüketicilerin

tercihlerini karşılamak için pirincin yanı sıra, erişte, içecekler, atıştırmalık yiyecekler gibi gıda ürünleri oluşturmak için işlenebiliyor. İkincisi ise fonksiyonel gıda ürünleriyle ilgili bilimsel bilgilerin ve bu ürünlerin sağlık üzerindeki yararlarını yaymak amacıyla hükümet, üreticiler ve tüketiciler arasında bir bilgi ağı oluşturmak.

Bir sonraki makalemizde, Satake’nin GABA güçlendirme teknolojisi ve bu teknolojinin çalışma mekanizması daha detaylı bir şekilde anlatılacak. www.satake-group.com

Milling and Grain - Mart 2019 | 63

F

Alan içi tahıl kalitesi ölçümü için yenilikçi bir el aleti

Y

GrainSense uygulaması tüm ölçümleri yedekler ve kullanıcı bu verilere her zaman ve her yerden ulaşabilir.

Julia Auzeral, GrainSense, Finlandiya

enilikçi bir ürün olan tahıl kalitesi ölçüm aletı GrainSense, tarım uygulamalarında ve ticari tahıl ürünleri için bir devrim niteliğinde. Geleneksel tahıl analizörlerinin aksine, GrainSense, elde taşınabilir ve pille çalışır. Artık tahılın kalitesini birkaç saniye içinde alanda, yükleme veya boşaltma sırasında, ahırda ve silolarda analiz etmek mümkün. Tüm ölçümler mobil bir uygulama aracılığıyla bluetooth bağlantısı ile güvenli bir cloud veritabanına anında kaydedilir. GrainSense cloud hesabı ile kişisel verilere her yerden ve istenilen zamanda ulaşılabilir. GrainSense portatif alet, tahıl ve diğer mahsullerin protein, nem, yağ ve karbonhidrat içeriğini ölçer. Çiftçiler, tohum üreticileri ve bitki yetiştiren herkes ilk kez tarlalarındaki ürünün anahtar parametrelerini hızla ölçebilecek ve ürünlerinin verimliliğini arttırabilmek için kararlar alabilecekler. GrainSense, gıda tedarik zincirinde önemli gelişmeler sağlamaktadır.

GrainSense, bireysel çalışan çiftçiler ve tarım kuruluşları ile yakın işbirliği içerisinde geliştirilen bir çözüm aletidir. Şu ana kadar çiftçilerden gelen yorumlara göre, ürünlerin protein içeriğini kontol etmek ve geliştirmek için çiftlik düzeyinde karar vermeyi destekleyen uygun araçlar bulunmadığı ortaya konmuştu.

Tarlada kullanım için uygun fiyatlı ve dayanıklı olan ve bir yıldan daha az bir sürede kendi masrafını karşılayabilen bu ürüne

Portatif ebatları ve taşıma çantası ile GrainSense her yere kolayca taşınabilir

64 | Mart 2019 - Milling and Grain

tahıl ve hayvan yemi üreticileri büyük ilgi göstereceklerdir. Çiftçiler deyim yerindeyse genellikle ‘’hata yapmamak için’’ 40 hasat, 40 risk için ekip biçerler. GrainSense, çiftçilerin bireysel alan performanslarını ve tarım uygulamalarını değerlendirmelerini sağlayarak ürünlerinin kalitesini, masrafını ve fiyatını doğrudan etkileyen sorularına yanıt olacak.

Rekabet avantajları

GrainSense aleti: • Numune gönderme ve sonuçları bekleme ihtiyacını ortadan kaldırır • Ürünün kalitesine göre erken hasat planı yapılabilmesini sağlar • Tahıl silolarında ‘’eş zamanlı’’ gruplara ayrılmayı sağlayarak hasılatı arttırır • Doğru nem ölçümü sayesinde kurutucunun enerji tasarrufu yapmasını sağlar • Daha sık yapılan protein / yağ ölçümleri ile işlemleri geliştirir • Çiftlikler arasındaki ticareti kolaylaştırarak büyümeyi sağlar • Çiftçilerin yem için en uygun protein içeriğine sahip tahılları satın alarak hayvan alımını düzenlemelerini sağlar • Protein, nem ve yağ içeriği çoğu ürün fiyatını ve primi sabitlemek için önemli olduğundan bunların satışını yaparken çiftçiye pazarlık gücü verir.

• Hasat sonrası tarım uygulamalarında gerçek bilgilere dayanarak gelişme sağlar.

30 saniyede ölçüm

Ölçüm yapmak için ilk önce taban çizgisi için boş bir küre kullanılarak referans ölçüm yapılır. Daha sonra taneler (60-80 tane, 3-5 gr.) camın içine doldurulur ve numunenin ölçümü dört saniyede gerçekleşir. Bu iki ölçümden, çekirdeklerin absorbans kesiti kısmı (ACS) belirlenebilir. Çok değişkenli kalibrasyon algoritmaları, protein, nem, karbonhidrat ve yağ içeriğini tanımlamak için kullanılır.

Alınan örneğin büyüklüğüne göre (e.g alanın büyüklüğü, kamyonun kapasitesi), üç ölçüm veya daha fazlası yapılarak ortalaması elde edilebilir.

Yıllık bazda, NIT laboratuar cihazları yıllık ofsetler olarak bilinen olayları ayarlamak için yeniden kalibre edilir. Yıllık ofsetler, ulusal düzeyde gözlenen farklı büyüme koşullarının

NEW Port-mobile unloader delivers a competitive edge Our new Siwertell port-mobile unloader offers unrivalled rewards.

Grain handlers can benefit from the highest average efficiency rates on the market, extremely low cargo degradation rates, quick truck-filling times, close to zero dust emissions and rapid switches between all kinds of grain cargoes including soya been. Quickly stowed and deployed, the new unloader is an agile asset for any port.

• Ship unloading • Ship loading • Conveying

bruks-siwertell.com Part of Bruks Siwertell Group

• Stacking & Reclaming • Truck unloading • Chipping

• Milling • Screening • Wood residual processing

F (çoğunlukla hava durumuna bağlı) sonucudur. Grain Sense cloud hizmeti aracılığıyla ulusal laboratuvar cihazıyla karşılaştırılabilen yıllık kalibrasyon güncellemelerini sağlar.

NIR kullanımında yeni bir yaklaşım

GrainSense, aletinin tasarımını geliştirmek ve ortaya koymak için yeni bir yaklaşım benimsedi. Buradaki teknik ilke, söz konusu üçüncü üst ton dalga boyu aralığındaki kızılötesi (NIR) spektroskopisidir. Bu teknik yıllarca laboratuvar aletlerinde kullanılmıştır, ancak bu tür bir aleti portatif GrainSense uygulaması tüm ölçümleri yedekler olarak ilk kez GrainSense geliştirmiştir. ve kullanıcı daha iyi karar verebilmek için bu verilere her zaman ve her yerden ulaşabilir Patentli örnekleme teknolojisi (“entegre bir küre” içindeki tahıl) sayesinde dedektöre yansıyan ışık yoğunluğu, mümkün olanın aksine birkaç yüz kat daha fazladır. Bu da küçük, pille çalışan bir aletin yapımını sağlar. GrainSense çözümünün anahtar bileşenleri GrainSense aleti, mobil uygulama ve cloud temelli bir veritabanıdır.

Doğruluğu Natural Resources Institute Finland’dan Luke tarafından sınandı

Luke, 2013-2018 yılları arasında hasat edilen ticari ve ticari olmayan buğday çeşitlerini kullanarak GrainSense aletini test etti ve Fin tahıl ağındaki bir NIT tahıl analizörüyle kıyasladı.

GrainSense cihazının doğruluğu hakkındaki detaylı rapor, GrainSense web sitesinde bulunabilir.

Çünkü hergün günlük yaşam kararları çiftliklerin verimliliğini ve kararlılığını etkiler

• Hangi alanlarda protein seviyesi daha yüksek? En üstün kaliteyi elde etmek için hasat etmeye ne zaman ve nerede başlamalıyız?

• En kaliteli ürünün daha düşük kaliteli bir parti ürün tarafından bozulmasını önlemek için mahsulü farklı silolarda nasıl saklamalıyım?

• Ürünümden aldığım karşılık nedir? Doğru fiyatı mı alıyorum?

Hasatımı nerede satmalıyım? Yem için mi satmalıyım yoksa değirmene mi satmalıyım?

• Hemen mi yoksa sonra mı satmalıyım?

• Satın aldığım tahıllar için doğru fiyatı ödüyor muyum?

• Büyümelerini ve elde edeceğim geliri en üst seviyeye çıkarmak için hayvanlarımı ne kadar proteinle beslemeliyim?

• Bunlar, çiftçilerin faaliyetlerinin karlılığını büyük ölçüde etkileyen kendilerine sordukları tipik, günlük sorulardır.

GrainSense aleti numuneyi ölçüp analiz ederek Bluetooth ile mobil uygulamaya bağlanır. Mobil uygulama cloud hesabına bağlanarak kalibrasyonları ve diğer ayarları alete indirir. Ayrıca ölçüm sonuçlarını veritabanına yükler. Bulut tabanlı depolama, ölçüm sonuçlarını yedekler

Letonya, Litvanya, Danimarka, Almanya, Polonya ve Türkiye.

GrainSense 2019 ve sonrasında Avrupa pazarında satış yapabilecek uygun distrübütörler aramaktadır. Bilgi için şirket CEO’su ile iletişime geçebilirsiniz.

İletişim:

Edvard Krogius, CEO: edvard.krogius@grainsense.com http://grainsense.com

Avrupa Satışı

GrainSence aleti AB’de, alet, taşıma çantası ve ölçüm kabı ile birlikte uluslarası bir fiyatla 3900 Euro’ya (+KDV) satılmaktadır.

Ayrıca bir yıllık garantisi bulunmaktadır. GrainSense CEO’su Edvard Krogius, “GrainSense kendisine en yakın alternatifinin üçte bir fiyatındadır.’’ dedi. “Bir hasat sezonundan sonra kendi ederini geri ödeyeceğine inanıyoruz.”

Yıllık cloud servis ücreti 250 Euro (yaklaşık 300 USD). Buna güncellemeler, kalibrasyonlar, limitsiz veri depolama ve ölçüm sonuçlarının paylaşılması dahildir. Şu anda buğday, arpa, yulaf, çavdar ve kolza tohumu olmak üzere beş tür mevcuttur. Bu çeşitler ait oldukları ülkelere özgüdür.

Satışı Finlandiya’da Mayıs 2018’de başladı.

Baharda, yerel distribütörler tarafından satışının yapılacağı dokuz ülke: Finlandiya, İsveç, Estonya, Milling and Grain - Mart 2019 | 67

F

UZUN SÜRE ÖNCE KURULMUŞ OLAN RUS BIR UN ÜRETICISININ ATÖLYE YENILEME ÇALIŞMASI

1

898’de Rusya’da kurulan Chelyabinsk Derneği Soyuzpichsheprom LLC, Büyük Ekim Sosyalist Devrimi ve II. Dünya Savaşı’nda Rus vatandaşlarına ve askerlerine ürünleriyle sürekli destek verdi.

Günümüzde şirket dört üretim tesisi ile Rusya’nın en büyük tahıl ve yağ işletmelerinden biridir. Şirketin ana ürünleri arasında bitkisel yağ, un, makarna, müsli ile birlikte pirinç, kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar vb. bulunuyor. Şirket, ürünlerini Bağımsız Milletler Topluluğu, Çin, Amerika, Kanada, Almanya, İsrail ve birkaç ülkeye daha ihraç ediyor.

Temmuz 2018’de, şirket COFCO Mühendislik ve Teknoloji (COFCOET)’nin üstlendiği ve kendi üretim tesislerinden birinde yürütülen ‘Günde 250 ton un üretimi’ olan bir Teknik Dönüşüm ve Yükseltme Projesi gerçekleştirdi.

COFCOET, COFCO Corporation bünyesinde, teknik danışmanlık, mühendislik tasarımı, ekipman imalatı ve tedariği, un ve tahıl işleme için komple proje setlerinin genel müteahhitliğini yapan bir un mühendisliği şirketidir. Teknik Dönüşüm ve İyileştirme Projesi, yöntem tasarımı, ekipman imalatı, kargo taşımacılığı, inşaat mühendisliği dönüşümleri ile ekipman montajı ve devreye sokmayı kapsıyordu.

Ocak 2019’a kadar toplam 180 günde işlem ekipmanının devreye sokulması başarıyla tamamlandı ve tüm göstergeler beklenen şartlara geldi.

Projenin ana nitelikleri aşağıdaki gibi açıklanmaktadır: 1. Orijinal atölye, günde 92 ton buğday işleme ve un üretimi için küçük bir alan olarak tasarlandı. İşlem kapasitesinin günde 250

68 | Mart 2019 - Milling and Grain

tona yükseltilmesi olasılığına karşılık orjinal atölyenin yanına beş tane temperleme bidonu eklendi ve paralel olarak sıralandı. Aynı zamanda, operatörlerin çalışma yoğunluğunu azaltmak için bir yolcu ve yük asansörü de eklendi.

2. Teknik gelişmelerden dolayı ekipman sayısının ve ağırlığının artması nedeniyle sadece yeterli yaya yolu düşünülmemeli, aynı zamanda ekipman düzeninde orjinal kiriş sütun yapısı tutulmalıdır. Örneğin, makaralı değirmenler, aynı zemine monte edilmiş sürüş motorları ile iki katta düzenlenir, malzemeler silindirle öğütüldükten sonra hazneye taşınıp daha sonra doğrudan hazneden boşaltılır; elek, entegre çelik kirişiyle asılır.

Yukarıda sözü edilen tasarımla orjinal atölyeye taşınan yük etkilenmez ve işlem halindeki ekipmanın güvenliği ve güvenilirliği sağlanmış olur.

3. Ham tahıl ve ürün gereksinimlerinin gerçek özelliklerine bağlı olarak atölyenin varolan koşullarının kombinasyonu ile üretim süreci özel olarak isteğe göre düzenlenir.

Mycofix 5.0 ®

Absolute Protection Powered by science to actively defend against multiple mycotoxins* With 3 combined strategies

ADSORPTION BIOTRANSFORMATION BIOPROTECTION

* Authorized by EU Regulations No 1115/2014, 1060/2013, 1016/2013, 2017/913 and 2017/930 for the reduction of contamination with fumonisins, aflatoxins and trichothecenes.

mycofix.biomin.net

Naturally ahead

MYCOFI

X

F Temizlik bölümleri

Temizlik bölümündeki işlem şöyledir: Üç kez tarama, kepek bitirici ve temizleyici, iki kez ayıklama, dört kez aspirasyon ayırma, üç kez nemlendirme.

Bu temizleme işlemi un öğütme için uygun koşullar yaratmak adına geliştirilmiştir. Öğütme bölümünde, 4B7M2S2T6P3Br işlemi uygulanır. Eleme alanını küçültmek ve yerden tasarruf sağlamak için sekiz silindirli değirmenin bir bölümü kullanılır.

Ekipmanın gelişmesini sağlamak için bir dizi yeni tip buğday temizleme ve öğütme aracı kullanılmıştır.

1) Ekstrüzyon sürtünmesi- birbirleriyle çarpışsalar bile – plakalarla çekirdekler arasında yalnızca buğday kılı, toz ve pürüzleri değil, aynı zamanda buğday yüzeyindeki kül ve mikrobiyal içeriği azaltmak için buğday üzerindeki kirleticileri temizleyip çekirdek yüzeyini daha pürüzsüz hale getiren yeni tip bir FNSW buğday soyucu solüsyon geliştirildi.

2) TQLX tipi döner titreşimli elek, yüksek kapasiteli parçacık malzemelerinin temizliği için uygun, titreşimli temizleme elekleri ve döner eleklerin farklı özelliklerini birleştiren yeni bir temizleme aracıdır. Bu makine özellikle temizlemede güçlü ve iyidir. Ayrıca kullanımı ve bakımı kolaydır. Hava ayırıcı ile donatıldığı için negatif basınçlı çalışma koşullarında tozun aşırı dağılması olmadan hafif pürüzleri ortadan kaldırabilir.

3) Son zamanlarda buğday işleme temizleme bölümünde buğday seçimi için RDW tipi bir renk seçici yaygın olarak kullanılmaktadır. Yulaf, karabuğday, çim tohumları, küflü çekirdekler ve yaralı çekirdekler gibi organik pürüzleri ve çiğ buğdaydaki kum ve çamur gibi inorganik pürüzleri temizleyerek unun renk ve işlenme düzgünlüğünü sağlar. Ürünün son kalitesi de gelişir.

4) Hava kontrollü merdane öğütücünün orjinal özelliklerinin yanı sıra, MMT elektronik kontrollü merdane öğütücü, ölü hacim bırakmadan gıda hijyeninin tüm gereksinimlerini karşılayacak

biçimde paslanmaz çelikten üretilmiştir.

Silindir ayar tekerleğinin kilit mekanizmasında kolayca sıkışan geri çekilmiş vidalı mekanik kol yerine uygun ve güvenilir hava silindir topuzu kilitleme yöntemi kullanılır.

Besleme mekanizması kolay kullanım için, besleme malzemelerinin akış farklılıklarına göre besleme silindirinin dönme hızını ayarlayabilen değişken frekanslı bir motorla kontrol edilir.

5) Elek alanını ve kapasitesini arttıran yeni alüminyum alaşımlı elek çerçevesi, FSFG eleği tarafından kullanılır. Eleğin kapısı toz geçişini ya da sızıntısını önlemek için sıkıca kapatılır.

Makinenin tümü, dahili iletim motoru ve güzel görünümü ile tamamen kapalı bir yapıdadır. Mükemmel işlem tasarımı ve gelişmiş ekipman seçimi ile un atölyelerinin istikrarlı üretimi için temel oluşturmaktadır.

Artık un, şirket tarafından üretilen ve hem iç hem de dış pazarda memnuniyetle karşılanan, el yapımı erişte, kuru tahıllı erişte, karabuğday eriştesi vb. gibi ürünlerde kullanılıyor.

Early rEgistration opEns in January!

For more information, contact USRPA staff at: info@usriceproducers.com or + 1 (713) 974-7423 Or visit our website at:

www.RiceMTConvention.com Millng and Grain Ad.indd 1

11:07:18 AM | 71 Milling and12/11/2018 Grain - Mart 2019

Folik asit Takviyesi F

Y

Birleşik Krallık İngiltere’de buğday ununa takviye yapacak Vaughn Entwistle, Yönetici Editör, Milling & Grain

ıllarca süren tartışma ve değerlendirmelerden sonra Birleşik Krallık buğday ununa folik asit takviyesi yapmaya karar verdi. Tıp uzmanları uzun zamandır beyin, omurilik ve doğumda oluşan omurilik kusurları da dahil olmak üzere nöral tüpün anormal gelişiminden kaynaklanan durumların görülme sıklığını azaltabileceğini söyleyerek, bu zorunlu şartın uygulanması için çağrıda bulunuyorlardı.

En yaygın iki NTD (Nöral Tüp Defekti) ayrık omurga ve anensefalidir. NTD’ler genellikle hamileliğin ilk birkaç haftasında hatta kadın henüz hamile olduğunu bile bilmeden önce oluşur.

Folik asit takviyesi Amerika ve Kanada’da çoğu un 1990’lardan beri folik asitle (B9 vitamini olarak da bilinir) güçlendirilmiştir. ABD, zenginleştirilmiş tahıl ürünlerine (ekmek, tahıl, makarna ve pirinç) zorunlu folik asit takviyesi isteyen ilk ülkeydi.

Yönetmelikler 1998 yılında yürürlüğe girmiş ve NTD’de (Nöral tüp defektleri) yüzde 36 azalma olmuştur. Amerika’daki İspanyol toplumda bulunan NTD’ler nüfusun geri kalanına oranla yüzde 21 oranında daha yüksek olduğu için yakın zamanda Amerika Gıda ve İlaç Yönetimi İspanyol mutfağının vazgeçilmezi olan mısır masa ununa folik asit eklenmesiyle ilgili bir şart getirildiğini duyurdu.

Kanada’da takviye ilk kez uygulandığında ayrık omurga ve

72 | Mart 2019 - Milling and Grain

anensefali de dahil olmak üzere nöral tüp defektleri yarı yarıya azaldı. Kosta Rika, Şili ve Güney Afrika’daki takviye şartı da benzer sonuçlar doğurmuştur.

Dünya genelinde uygulama Türkmenistan, Kırgızistan ve Özbekistan da dahil olmak üzere Sovyet sonrası ülkelerin pek çoğu, bu şartı benimsemiş ve Tacikistan ve Gürcistan gibi diğer ülkeler de buna uymaya devam etmiştir. Aslında dünya çapında 75’ten fazla ülke buğday ürünlerinin zorunlu folik asit takviyesi şartını uyguladı ve şaşırtıcı bir şekilde, birçok AB ülkesi (şu an İngiltere istisna durumda) bu uygulamaya devam ediyor. Yeni Zelanda başlangıçta konuya olumlu yaklaşıp sonradan tartışmaya devam ederken, listeye Avustralya da eklendi.

Takviye karşıtı eleştiriler Tabii ki Doğal Sağlık Uluslararası Birliği (ANHI) ‘den Robert Verkerk’in belirttiği gibi folik asit takviyesinin uygulanmasına belli bir ölçüde karşı durulmaktadır. Birlik, folik asitin sağlığa olan yararlarını onaylamakla birlikte folik asit takviyesinin iki ucu keskin bir bıçak olduğu görüşünü savunuyor. Endişeler daha çok aşırı dozdaki folik asitin kanser vakalarını arttıracağı konusu etrafında odaklanıyor.

Yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller ve portakal yiyerek artan folatın pozitif etkileri görülürken, vitamin şirketlerinin takviye olması amacıyla ürettikleri folik asitin sentetik formları, zaten folat içeren ürünleri tüketen kişilerde kanser riskini arttırabilir.

AB ülkelerinin çoğu, tipik Avrupa beslenmesi gözönüne alındığında zorunlu folik asit takviyesinin gereksiz olduğunu düşünüyor.

Birleşik Krallık’ın ununu folik asit ile takviye etmek

E

Büyük etkiye sahip küçük değişiklikler

Sarah Lynne Zimmerman, Gıda Güçlendirme Girişimi, ABD

kim 2018’de Birleşik Krallık’ta yayınlanan bir haberde hükümetin buğday ununa folik asit eklemeyi düşündüğü duyuruldu. Birleşik Krallık bu konuyu onaylamadan önce henüz tartışıyor olsa da, konuyu takip edenlere göre bu kez kabul edilme olasılığı yüksek.

Daha önce 30 yıl Cargill’de çalışan Gıda Takviye Girişimi Direktörü Scott J Montgomery. “Eğer bu kabul edilirse, öğütüm yapanlar ve fırıncılar değişikliği fazla farketmeyecekler. Ama diğer yandan insanlara ve sağlık sistemine etkileri son derece büyük olacak” dedi.

1940 yılında Küresel Takviye Veri Değişimi’ne göre İngiltere zorunlu buğday unu takviyesini onaylayan ilk ülke olmuştu. Artık una yapılan takviye ve kalsiyum, demir, B vitaminleri, niasin ve tiamin de içeriyor.

2013 yılında Birleşik Krallık özel şirketlere yapılan devlet katkısını azaltmak için bir bürokrasi savaşı verdi. Takviye edilen kalsiyum ve demir özellikle un takviyesi mevzuatının bu zorluklara rağmen yürürlükte kalmasına neden oldu.

Una yapılacak olan folik asit (B9 vitamini) öğütüm yapanlar için önemli bir fark yaratmayacaktır çünkü zaten Birleşik Krallık öğütücüleri unu takviye eden ekipman ve prosedürlere sahiptirler. Öğütüm yapanlar zaten gerekli olan besin maddelerini kullanarak içeriği hazırlıyorlar. Eğer İngiltere folik asitin buna eklenmesini isterse, öğütücüler yalnızca içerik siparişini ve bunun belirtilmesi gereken ambalajları değiştirecekler.

Birleşmiş Gıda ve Tarım Örgütü’ne (WHO) göre Birleşik Krallık’ta kişi başına düşen ortalama buğday unu günde 270 gramdır. Bu durumda WHO, her milyon birim buğday unu için 1.3 birim folik asit eklenmesini önermektedir. İçerik dozajının aynı kalması öğütücülerin daha yüksek miktarda içerik sipariş etmemeleri anlamına gelir.

Fırıncılar için tek değişiklik ise içeriğe eklenen folik asiti yansıtmak için gıda etiketlerini değiştirmeleri gerektiğidir. Folik asit unun duyusal ya da kabarma özelliklerini etkilemez. Öğütüm yapanların folik asit ekleyerek hazırladıkları ön karışımın fiyatı çok yüksek olmayacağından fırıncılar, eğer varsa, unda çok küçük bir fiyat artışı göreceklerdir. Öte yandan, diğer ülkelerdeki deneyimlere baktığımızda, folik asit eklemenin bireyler ve sağlık giderleri için büyük bir

CUTTING-EDGE TECHNOLOGY WITH INNOVATION PRODUCED IN THE HEART OF LATIN AMERICA BEST COST BENEFIT OF THE MARKET

FAST AND PERSONALIZED SERVICE

WORLD LEADING TECHNOLOGY

PROJECTS TAILORED TO THE NEEDS OF THE CLIENT

Milling and Grain - Mart 2019 | 73

F

IS 2019 THE YEAR YOU WILL TRANSFORM YOUR MILL MAINTENANCE? Rotaflex cleans more cost effectively than anything else.

That’s why millers in more than 60 countries have already joined the Rotaflex Revolution!

Rotaflex Mill Spout Cleaning System • No fumigants • Unrivalled results • No downtime • One-man operation • Used in more than 60 countries • Creates maintenance savings • Easily used by just one operator

ROTAFLEX. ONE SYSTEM THAT WILL TRANSFORM YOUR CLEANING PROCESS FOREVER. Visit: www.rotaflex.com

Email: info@rotaflex.com

Telephone: +44 1268 786999

F

potansiyel etkisi olacaktır. Folik asit, beyin ve omurganın ciddi doğum kusurları riskini büyük ölçüde azaltmaktadır. İngiliz Gıda Vakfı, hamile kalabilecek ya da hamileliğinin ilk 12 haftasında bulunan kadınlar için günlük 400 mikrogram folik asit önermektedir. Ancak Avrupa, 1980’den 2012’ye kadar folik asit alımını arttırmasına rağmen doğum kusurlarında herhangi bir gerileme görmedi.

Beyin ve omurga doğum kusurları çoğu zaman kadın hamile olduğunun farkına bile varmadan önce, hamileliğin 28. Gününde ortaya çıkar. Çoğu hamilelik planlanmadan geliştiği için bu kadınlar hamile olmadan önce, doğum öncesi vitaminlerini almazlar. Hamileliğin onaylanmasını bekledikten sonra alınan folik asit takviyeleri, doğum kusurlarının önlenmesi için çok geçtir.

Diğer yandan buğday ununu folik asitle güçlendirmek, insanların her gün tükettikleri besine bu çok önemli gıdayı ekleyerek onların beslenme alışkanlıklarını değiştirmeden devam etmelerini sağlar. Fırıncılar ülke çapında takviye edilmiş unla yapılan gıdaları dağıttıkları için dağıtım sistemi zaten uygulanmaktadır.

Umman’dan Kanada’ya kadar pek çok ülke 1996 yılında unu folik asitle güçlendirmeye başlamıştır. Büyük ölçekli programlardan önce ve sonra 13 ülkede yapılan 36 çalışmada beyin ve omurga doğum kusurları ile una folik asit ekleme karşılaştırılmıştır. Her kilogram buğday ununa tek başına veya mısır unuyla karıştırılarak bir ile üç miligram folik asit ilave edilmiştir. Çoğu çalışmada, doğum kusurlarında istatistiksel olarak gözle görülür bir düşüş gözlenmiştir.

Spina bifida folik asitle önlenebilecek doğum kusurlarından birinin tipik örneğidir. Spina bifidanın ciddiyeti değişiklik göstermekle birlikte erken ölüme ya da yaşam boyu sakatlığa neden olabilir. Avrupa Birliğinde her yıl yaklaşık olarak 4500 hamilelik beyin ve omurga doğum kusurundan etkilenmekte ve hamileliklerin yaklaşık olarak yüzde 72’si sonlandırılmaktadır.

Spina Bifida ile doğan çocuklar için genellikle birden çok ameliyat ve rehabilitasyon uygulaması gerekli olmaktadır. Üç ülke folik asit takviyesinin maliyeti ile spina bifida tedavisi gören daha az sayıdaki çocuk için yapılan harcamaları karşılaştırdı. Şili, spina bifida tedavisi gören 22 yaşın altındaki insanların maliyetini hesapladı.

Sonuçlar 2.3 milyon uluslararası dolar tasarrufu olduğunu ortaya koydu.

Güney Afrika Spina Bifida’lı bebeklerin

tedavi masraflarını hesapladı ve 40.6 milyon dolar net tasarruf bildiriminde bulundu. Amerika, Spina Bifida ile yaşayan insanların ve çocuklara bakmak için gereken zamanın değerinin ömür boyu masrafını da hesapladı. Yıllık net tasarruf 603 milyon dolar olarak ortaya çıktı. İngiltere Ulusal Sağlık Servisi, yetişkin erkek ve kadınların günde 200 mikrogram folik asit almalarını önermektedir. Un takviyesi, insanların bu vitaminden önerilen miktarda almalarını ve sağlığa olan faydalarının hamile kalabilecek kadınların dışındaki kesime de yayılmasını sağlayacaktır. Örneğin: Folik asit takviyesi, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yaşlı yetişkinler arasında B9 vitamini eksikliğinden kaynaklanan anemiyi neredeyse ortadan kaldırmıştır. ABD’de buğday unu, mısır unu ve pirincin çoğu folik asit ile güçlendirilmiştir.

Japonya’da bir geriatrik sağlık kuruluşunda, 68 sakininin 28’inde B9 vitamini eksikliği vardı. Folik asitle güçlendirilmiş pirinç verildi ve altı ay içinde hiçbirinde bu eksiğin kalmadığı görüldü. Avustralya’da, buğday unu folik asitle takviye edildikten sonra, 65 yaşından büyük kişilerde homosistein düzeyleri önemli ölçüde azaldı.

Takviye programına sahip olmayan ülkeler için başlangıç maliyeti olacaktır ama Birleşik Krallık folik asit eklenmesine karar verirse böyle bir maliyet söz konusu değildir. Bu hayati önemdeki besin, özel sektör için çok küçük ama insanlar ve sağlık giderleri için oldukça büyük bir değişiklikle devam etmekte olan programa eklenebilir. http://ffinetwork.org

Milling and Grain - Mart 2019 | 75

F

Bakliyat

G

Protein boşluğunun devamlı desteklenmesi Alexandra Londoño Baderschneider, Stratejik İş Geliştirme Müdürü, Bühler, Switzerland ünümüzde sağlıklı gıda en çok tercih edilen tüketim maddesi. Fakat tüketiciler bu istekle tam olarak neyi ifade ediyorlar? Bu durum kilo kontrolü, kardiyovasküler ve sindirim sağlığı veya organik olan ve alerjen içermeyen ürünler de dahil olmak üzere çeşitli ihtiyaçları kapsamaktadır. Fakat aynı zamanda protein açısından zengin gıdaların sağlık üzerindeki etkilerinin hissedilmesi son yıllarda artmıştır. İyi bir nedenden dolayı protein yaşamsal öneme sahiptir. Bu makro besin maddesi olmadan metabolizma düzgün çalışmaz.

Protein kelimesinin kökeni, Yunanca birincil ya da ilk etapta anlamını taşıyan ‘proteos’dan gelmektedir. Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre proteinler insan kütlesinin yaklaşık olarak yüzde 17’sini oluşturmaktadır. Sağlığımız için, özellikle büyüme ve vücudun bakım ve onarımı için, birçok yönden gereklidirler.

Bu hem çocuklar hem de yetişkinler için aynı derecede önemlidir. Proteinler metabolik ve sindirim enzimleri üretmek için gereklidirler ve insülin gibi hormonların hayati bileşenidirler.

Yukarıda sıralanan tüm nedenlerden dolayı protein güvenliğini sağlamak son derece önemlidir. Bununla birlikte 2050 yılında dünya nüfusunun 9 milyarın üzerine çıkacağı düşünüldüğünde hayvansal kaynaklardan (et, süt, balık) elde edilen ‘’geleneksel’’proteinin artık yeterli olmayacağı ortadadır. Bitkisel proteinlerin bu boşluğu doldurması gerekmektedir.

Bakliyat, kuru yenilebilen tohumlar ve baklagillerdir. Bakliyat, mercimek, bezelye, fasülye ve nohutu da içerir. Bir bardak bakliyat bir bardak mısır ya da pirincin ortalama iki katı protein 76 | Mart 2019 - Milling and Grain

içerir. Bakliyat glüten içermez, az yağlıdır ve lif bakımından zengindir. Dolayısıyla sindirim sağlığını korur ve kalp krizi riskini önler.

Yüzyıllardır çeşitli kültürlerin beslenme alışkanlıklarının önemli bir parçası olduğu için bakliyat bulmak kolaydır. Yılda yaklaşık 80 milyon ton bakliyatın yüzde 65’i gıda sektörüne gönderilmek üzere hasat edilir. Bakliyat içerikli ekmekler, atıştırmalıklar, içecek ve et ürünlerinin de dahil olduğu yiyecek endüstrisine olan ilginin giderek artmasıyla yiyecek hedefi yıllık yüzde dört yükseliş göstermektedir. Bu durum iyidir çünkü sürdürülebilir.

Bakliyat bitkileri büyümek ve toprak verimliliğinin artması için daha az enerjiye gereksinim duymaktadırlar.

20’den fazla bakliyat çeşidi bulunmaktadır ve hepsinin işlenme gereksinimleri birbirinden değişik ve karmaşıktır.

Bühler, dünyadaki işleyicilerin bakliyat işlemek için hijyenik, sürdürülebilir ve karlı yöntemler benimsemelerine yardımcı olarak değer zincirindeki boşluğu kapatabildi. Bühler, temel bakliyatlar için yıkama, ayıklama, kabuk soyma, bölme ve öğütmeye kadar bakliyat işleme teknolojisi sunmaktadır. Protein bakımından zengin bakliyat unlarının dokulu sebze proteini (TVP) ürünlerine kavrulması, ekstrüzyonu veya tekstüre edilmesi gibi entegre işleme çözümleri, Bühler’i dünya çapındaki bakliyat işlemcilerinin tercih ettiği bir iş ortağı haline getirmektedir.

Bakliyat, sürdürülebilir protein güvenliğini sağlamak için gereklidir. Öncü işleme teknolojisi, bakliyat olanaklarının sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak kullanılmasını sağlayacaktır. Ayrıca sağlıklı, kullanışlı ve lezzetli gıda ürünü kullanmak isteyen tüketiciler sayesinde baklagillerin geleceği çok umut verici görünmektedir. www.buhlergroup.com

F

POLONYA GIDA GÜVENLİĞİNİ BENİMSİYOR: Doğu Avrupa’da umut verici gelişmeler

S GMP+, Polonya

on yıllarda kanatlı hayvan ve büyükbaş hayvan yemine olan talebin artmasıyla birlikte Polonya’daki karma yem üretimi gelişme kaydedip, yılda iki katından fazlasına katlayarak 11 milyon tonun üzerine çıktı. Polonya, Avrupa Birliği’nin en çok kümes hayvanı üreten ülkesi olarak bilindiğinden akıllara ilk önce gıda güvenliği geliyor.

Magdalena Zgiep-Porzucek (PZZ Wałcz), Tomasz Wertelecki (ETOS) ve Johan den Hartog (GMP + International) ile Polonya’nın gidişatı hakkında bir görüşme yaparak konuyla ilgili biraz bilgi edindik. GMP + International’ın Genel Müdürü Johan den Hartog, Polonya’ya yaptığı geziden sonra ülkeye umutlu döndü. Dünyanın en büyük gıda güvenliği güvence projesinin sahibi GMP+ International, birkaç yıldır bu Doğu Avrupa ülkesinde çeşitli seminerler düzenliyor. Fakat bu seferki biraz farklı oldu.

Den Hartog daha sonra GMP + International’ın web sitesindeki blogunda yaptığı açıklamada, “Bu gezide Polonya’nın gerçekten köşeyi döndüğü açıkça ortaya çıkmıştır. İlk akla gelen ise gıda güvenliği” dedi.

Gıda güvenliğini benimsemek

Den Hartog, GMP + International’ın Hollanda Rijswijk’de bulunan idare merkezindeki ofisinde, “Bu yalnızca rakamlardan ibaret değil” dedi. “Polonya gıda sektöründeki rakamların büyüdüğünü biliyorum. GMP+ Gıda Güvenliği Güvencesi (FSA) sertifikalarının son yıllarda roket hızıyla arttığını biliyorum.

Polonya’da beni gerçekten etkileyen şey, tanıştığımız insanların özverisiydi.’’

“Bundan on yıl önce Polonya’da seminerlerimize katılımcı bulmakta zorlanırdık. Bugün insanlar bizi görmek ve projemiz hakkında bilgi almak için saatlerce araba kullanıyorlar. Gıda güvenliği güvencesinin gerçekten benimsendiğini gördüm ve bu son derece umut verici.”

2019 yılına gelindiğinde Polonya’da 2700 şirket GMP+ FSA sertifikasına sahip olduğu görülüyor. Bu rakam 2009 yılının on katı. Bu artışa göre Polonya karma gıda endüstrisinin yüzde 80’i sertifikalanmıştır.

78 | Mart 2019 - Milling and Grain

F Öncülük etmek

Son on yılda ne değişmiştir? Yeni başlayanlar için, Batı Avrupa’da zaman geçtikçe daha fazla müşteri, Polonyalı nakliye şirketlerinin GMP + FSA sertifikasına sahip olmasını istemeye başladı. Son yıllarda, yerel tarım pazarı da (özellikle kümes hayvanları ve süt ürünleri) yem tedarikçilerinden giderek artan bir biçimde GMP + FSA sertifikalı olmalarını istiyor. Den Hartog,” Artık yabancı şirketlerin talep etmesi gerekmiyor, Polonyalı şirketler kendileri öncülük ediyor “ dedi. 230 çalışanlı PZZ Wałcz onlardan biri. Polonya’nın kuzeybatı bölgesindeki Piła’da bulunan gıda üretim şirketi PZZ Wałcz, GMP+ FSA sertifikasını 2016’da aldı.

PZZ Wałcz’den Magdalena Zgiep-Porzucek, “Artan farkındalık nedeniyle Polonya’da pekçok şirket GMP+ sertifikasyonuyla ilgilendi” diyor ve “Ayrıca önemli rol oynayan olgulardan biri de gıda malzemelerinin ve gıda katkı maddelerinin üreticilerine ve tedarikçilerine ilişkin gerekliliklerdir” ekliyor.

Yüksek ürün standartları

Polonya gıda sektörünün geri kalanı doğrultusunda, Pzz Wałcz’un ürünlerine olan talep hızla artmaktadır. Şirket sahipleri ve yönetimi, devam etmek için, Polonya’nın en büyüğü olan ve ekstrüzyon için saatte altı ton kapasiteli bir üretim hattına sahip kulesi olan yeni bir gıda üretim tesisi kurmaya karar verdiler.

Zgiep-Porzucek, “Zamanla 18 ton kapasiteye ulaşacak” diyor.

Pzz Wałcz’un toplam yıllık üretimi yaklaşık 320.000 ton gıda, 25.000 ton premix ve 25.000 ton ekstrüdat olarak planlandı. Üretimi güvence altına almak ve ürün kalitesinin yüksek düzeyini korumak için, üretim sürecinin her aşamasında yüksek düzeyde bir kontrol sağlamak gereklidir. Bu da GMP + FSA

yem güvenliği yönetim sisteminin uygulanmasıyla garanti altına alınmıştır. Zgiep-Porzucek , “GMP+ sistemi yüksek üretim standartlarını korumamızı sağlıyor” diyor. “Bizler PZZ Wałcz’de hayvan beslenmesinin güvenliğinin, önünde sonunda insan beslenmesinin güvenliği olduğunun bilincindeyiz. Güvenli beslenme güvenli gıdaya neden olur.”

HAMEX® HAMMERMILL Hamex® mills distinguish themselves through the very fine grinding of high-fat products. Dinnissen hammermills are designed from experiences in the field, characterised by high efficiency, stability and durability. Our expertise and experience enable us to find the right solution for every situation!

AR

S OF

INNO

VA

TI

YE

www.dinnissen.nl

ON

70

More information

19

48-2018

Milling and Grain - Mart 2019 | 79

F Kalite ve Sorumluluk

Bir diğer Polonyalı şirket, kalite, güvenlik ve etkililik açısından üretim ve dağıtım süreçlerini sistematik olarak geliştirmek için çok çalışan, Poznań’daki ETOS’dur. ETOS, GMP+ FSA sertifikasına 2014’ten beri sahiptir.

ETOS’dan Tomasz Wertelecki’ye ‘’neden’’ diye sorduğunuzda, karşınıza uzun bir sebepler listesiyle çıkıyor. Birkaçını sıralamak gerekirse: kalite ve sorumluluk, müşteri beklentileri, daha iyi satışlar, ve GMP+ International’ın diğer saygın sertifikasyon projeleriyle birliği.

2003 yılından beri gıda ürünleri pazarında faaliyet gösteren ETOS, gıda ürünü imalatında, paketlenmesinde ve dağıtımında iyi bilinen bir aktördür. ETOS ayrıca, Belarus, Rusya, Ukrayna, Macaristan ve İspanya da dahil olmak üzere hem iç hem de dış pazarlarda yer edinmelerini sağlayan gıda katkı maddeleri ve karışımları konusunda da uzmandır.

Güvenilir tedarikçiler

Şirketin işleri de gelişti.

“Son birkaç yılda hızla ilerleme kaydettik. GMP projesi nedeniyle şirketteki kalite ve güvenlik güvencesi yükseldi.

Ve sertifikalı olduğumuzdan beri yalnızca diğer sertifikalı ve güvenilir tedarikçilerden ve müşterilerden alıyor ve satıyoruz.”

Wertelecki de Zgiep-Porzucek de GMP+ sertifikasyonunun ülkelerinde daha da gelişeceğini düşünüyorlar. “Polonya’da daha çok gıda üreticisi sertifikalı olmalı ve daha çok şirket GMP + saflarına katılmalıdır. Ben ancak bu gelişmeyi alkışlarım” diyor Wertelecki.

Zgiep-Porzucek buna katılıyor. “Sanırım çok da uzak olmayan bir gelecekte Polonya’daki tüm gıda ürünü, katkı maddesi ve gıda tedarikçileri GMP+ FSA sertifikası alacak. Bu çok iyi olur çünkü ortak hedefimiz olan güvenli beslenme ve güvenli besine bizi daha da yakınlaştırır.”

Pratik bir proje

Wertelecki, şirketin GMP+ FSA sertifikasıyla gurur duyuyor.

“Son derece pratik ve şeffaf bir proje” diyor. “Şirketlerin gelişimlerine destek vererek uluslararası gıda pazarında mükemmel bir pozisyonda olmanızı sağlıyor. Ayrıca GMP+ International’ın sunduğu bilgi transferini de takdir ediyorum. İnternet sitelerinde online dokümanlar, seminerler ve pekçok bilgi var. Bu da ETOS için GMP+ FSA sprojesini daha kolay hale getiriyor.”

ETOS 2014 yılında denetimi geçerek GMP+ FSA sertifikasını aldı. O zamandan beri şirkette ilk akla gelen, gıda güvenliği güvencesi.

“ETOS’ta çalışan her kişi bilinçli olarak kalite ve güvenlik sorumluluğunu üstlenmektedir.”

Gelişme devam ediyor

Gıda güvenliği güvencesinin yanı sıra GDO’suz gıda tedariği için de artan bir talep var. Bu nedenle, GMP + International Polonyalı bir uzmanla işbirliği yaparak VLOG içermeyen GMP+ MI105 GMO kontrollü besleme standardını geliştirdi.

Den Hartog, “Bu proje, GMP+ Gıda Sorumluluk Güvencesi’nin bir parçasıdır ve GMP+ FSA sertifikasyonuyla kolayca birleştirilebilir” dedi.

GMP+ GMO Kontrollü standardı 2018’de yayınlandı.

Den Hartog Polonyalı gıda şirketlerinin katılımının 2019 yılında hızla artacağını düşünüyor. GMP+ GMO Kontrollü standardı 2018 yılında yayınlandı. Den Hartog Polonyalı gıda şirketlerinin katılımının 2019’da hızla artacağını düşünüyor.

Future-proofing your feed production starts with co-creating the perfect fit.

Let’s talk new construction.

Let’s talk modernization.

Y CIT PA CA

HEALTH SA FET YE NV IRO NM EN DO T SI

VIV Asia at 2019 S t an d H102

.2450 March Bangko 13-15 k , T hail and

All great ideas start with a dialogue. What’s your ambition?

INTAKE

NG

COATING

IN GR

CIENCY EFFI GY ER EN DING

THE PERFECT FIT

We at van Aarsen believe that sharing know-how and co-creation are essential in finding the perfect fit. Whether you are looking to modernize or expand your feed production, want to replace aging machinery with future-proof innovations, or need advice in the planning and setup of a completely new feed mill, Van Aarsen is the knowledge partner for you. Take a look at the customer stories on our website and discover how we realize our customers’ ambitions.

O

EE D

OF

W NE RS HI P

SA FE TY

T OS LC TA TO

G IN OL CO

MI XIN G

FLEXIB ILITY

L

G IN AD O

V isi t u s

IN ION DIT CON

PEL LET ING

G

F

CONTINUITY

www.aarsen.com/customer-stories KALMAR LANTMÄN 2017-12-01, feed Mill OPTIMIZE190x132_MAG .indd 1 80 Adv. | Mart 2019 - Milling and Grain

25-2-2019 8:49:51

cimbria.com

GROWING INTO THE FUTURE TAKING CARE ADDING VALUE SOLUTIONS FOR HANDLING AND STORAGE OF GRAIN AND SEED Cimbria develops and manufactures an entire range of equipment and solutions for seed processing and grain storage.

Thorough technical engineering experience and in-depth product knowledge enable us to supply solutions for cleaning, grading and treatment of various seed and grain products.

Special focus is kept on effective sorting and cleaning, gentle handling and storage, crop-purity, safe and dust-free operation and low running costs.

CIMBRIA UNIGRAIN A/S Praestejorden 6 | DK-7700 Thisted Phone: +45 96 17 90 00 E-mail: unigrain@cimbria.com

CONVEYING | DRYING | SEED PROCESSING | ELECTRONIC SORTING | STORAGE | TURNKEY | SERVICE

F

atLanta, ga Usa | FEB. 12 - 14, 2019 R Eg Ist E R n ow at w w w. i p p e x p o.o rg

Yalnızca tavuk gıdası mı?

Artık değil Join us for the 2019 IPPE where everything you need to manufacture animal foods is on display. Feed your business needs, and connect with more than 30,000 industry

professionals in feed, meat, poultry and more at one powerhouse of a show in February!

C

Roger Gilbert, Milling and Grain IPPE 2019’dan bildiriyor

iddi rekabet ortamlarında şirketler araştırma ve geliştirmeye daha fazla yatırım yaparlar ve müşterilerine daha iyi sonuçlar sunmak ve yatırımlarının karşılığını almak amacıyla ürün geliştirme konusundaki taahhütlerini daha da ileri götürürler.

Bu sürecin bir sonucu olarak herkes bu ticari odaklı girişimlerden fayda görür. Bu yıl ABD’nin Atlanta Kongre Merkezi’ndeki IPPE 2019’da hayvan ve kümes hayvanlarının sağlık idaresi için yapılan son yatırımlarla ilgili birkaç şirketin net delil sunduğu açıktı. Önemli faktör, günlük gıda üretim sistemlerinden antibiyotiğin çıkarılmaması halinde azaltılmasının gerektiğiydi.

Evonik, kümes hayvanlarının sağlık şartlarını destekleyen bu tür şirketlerden biri.

Almanya, Essen’deki genel merkezlerinin yakınında 120 araştırmaları var.

Evonik Hayvan Besleme Araştırma ve İnovasyon Yönetimi bölümünde o zaman Geliştirme Müdürü olarak görev yapmakta olan Profesör Dr. Stefan Pelzer, ‘’Aslında yedi yıl önce yalnızca besinsel aminoasitlere odaklanmayı değiştirerek bağırsak sağlığını anlamak ve yönetmek için, verilen önemi ‘’ürün geliştirmek için yeni fırsatlar’’ yolunu açmaya çevirdi.’’ diyor.

Profesör Dr. Stefan Pelzer Milling and Grain’e, ‘’2030 yılına kadar her yıl 45 kg et tüketecek olan 8.5 milyar insan için yiyecek sağlamamız gerekiyor’’ dedi.

Buna karşılık 2011’de bu rakam kişi başına yıllık 41 kg.dı. Her kişi için arazi kaynağının 0.25 ha’dan 0.22 ha’ya düşeceğini de ekledi.

Ve bu gıda gereksinimini karşılamak için, dini tabularla ilişkisi olmayan, dirençli, yetiştirilmesi kolay, verimli ve düşük maliyetli olan tavuk tercih edilecektir. FAO’ya göre gelecek yılın sonuna kadar tavuk tüketiminin domuz tüketimini geçmesi bekleniyor.

Evonik’teki araştırma çalışmalarını hızlandıran etken yalnızca gıda güvenliği değil, aynı zamanda gıda için antibiyotik kullanımını azaltma veya tamamen kaldırma ihtiyacıdır. Ve antibiyotik kullanımını azaltma hamlesinin yalnızca devlet politikasından kaynaklanmadığını, gıda müşterilerinin artan farkındalığı ve insan tedavisinde kullanılmak üzere reçete edilmesiyle ilgili tartışmalardan da kaynaklandığını ekledi.

“Bu durum biyoteknolojinin çözüm sunabileceği çok ilginç bir gelişme” dedi.

“Bu durum, sonuç olarak antibiyotik kullanımından kaçınmayı, antibiyotik kullanımının gerekli olduğu yerlerde probyotiklere ve nerelerde etkili olduklarına odaklanmamıza neden oluyor.”

Samimi bir bilimsel yaklaşımla odaklandığımızda bağırsak sağlığını etkileyen üç alan görüyoruz: 1) beslenme, 2) bağırsakta bulunan mikrobiyata adı verilen bakteriler ve 3) bağırsağın kendisi, diyor.

Probiyotiklerin tanıtılması ve başarılı bir şekilde benimsenmesi, hayvanın

82 | Mart 2019 - Milling and Grain

F bağırsaklarına yararlı olabilme yeteneklerine dayanmalıdır. Ve bu bir kerelik bir eylemden çok İsviçre çakısı gibidir, diyor Dr Pelzer.

Probiyotiklerin etkililiği üzerinde tesirli olan ‘knock-out’ genlerinin kullandığı suşların hareket tarzını anlamak için çalışmalar yapılmıştır. Ürün geliştirme süreci, suş keşfindeki yeterlik, fermantasyon işlemini geliştirme ve formülasyonun ardından deneme yapılması ve en son da ürün imalatını gerektirir.

“Deneme sürecinin her adımında ve yine alandaki son uygulamada yenilikçilik gerekecektir.

“Probiyotikler sürekli çalışmak zorundadır ve bu yığından yığına gelen gelişimin kalitesine bağlıdır. Ürünlerimizin farklı tarım koşullarında, farklı diyetlerde ve farklı sürülerde fonsiyonel olması gerektiğinden çiftliklerdeki durum da zordur.’’

“Yine de laboratuvar ile çiftlik arasındaki boşluğu kapattık. İkisi arasındaki alışveriş geliştikçe sonuç olarak tavuk bağırsak sağlığı da daha iyi idare ediliyor.”

Daisy Tanıtımı

Bu amaçla Dr. Pelzer, şirketin bir tavuğun sindirim sistemini taklit eden ve bir seri basamaklı fermenter kullanan bir insan prototipine dayanan, laboratuvar tabanlı bir model geliştirdiğini söylüyor. Model ‘Daisy ‘ olarak adlandırılıyor ve araştırmacıların tavuklarda denemeler yapmadan önce ürünlerini test etmelerini sağlıyor.

“Mikrobiyotanın bakterilerini ve bakterilerin sindirim süreci boyunca probiyotiklerimize tepkisini inceleyebiliriz. Sonuç almak için bir kuşu feda etmek zorunda değiliz ve en az bunun kadar önemli olarak, numuneler alındıktan sonra sonucu takip etmeye devam edebiliriz.”

Model, yem, bağışıklık sistemi ve bağırsak bakterileri arasındaki etkileşimleri yansıtacak şekilde tasarlanmıştır ve probiyotikler gibi

Professor Dr Stefan Pelzer

yem katkı maddelerinin test edilmesini sağlayacaktır diye ekliyor.

“Bugün önemli sorulara yanıt verebiliyoruz. Geçmişte olduğu gibi hala bir “ kara kutumuz ” var. Bu bize örnek almanın ötesinde neler olup bittiğini görmek için bir fikir vermekte.” ‘‘Daisy’, Gent Üniversitesi’nin insanların gastrointestinal kanallarının bir simülasyonunu geliştiren yan bir kuruluşu olan ProDigest BVBA ile işbirliği içinde 20 yılı aşkın bir araştırmaya dayanarak ortaya çıkarıldı. Evonik’teki operasyonda, uzun modifikasyonlardan sonra 2018’in ortalarında kümes hayvanları çalışmaları için laboratuvar modeli olarak başladı.

“Daisy’nin kullanımı tavuk sağlığını ve verimliliğini arttırırken tavuk yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımını azaltmaya yardımcı olacaktır. Bu da probiyotikleri, antibiyotik büyüme düzenleyicilerine bir alternatif haline getirecek” diyor Pelzer.

“Dünya Sağlık Örgütü, insanlarda artan ve mücadele etmesi zor olan dirençli patojenlerin oluşumuyla antibiyotik büyüme düzenleyiciler arasında bir bağlantı gördüğü için bu önemli bir konu” diye ekledi.

Discover the Benefits of Renewable Energy

Helping Farmers Cut Costs and Grow

www.CoastalSolar.com Milling and Grain - Mart 2019 | 85

DEPOLAMA

F

PLATFORMLARDA VE KULELERDE YENİLİK, CHIEF YOLU

C

Christopher Riggleman, Chief, USA

hief Industries Inc., mütevazi bir başlangıçtan dünya çapında bir varlığa sahip olan farklı şirketleriyle, faaliyete geçtiği 1954’ten beri hiç durmadan çalışıyor. Çeşitli ilgi alanlarını temsil eden bölünmeler, iştirakler ve yaklaşık 1.300 tane yetenekli çalışanı Chief 60. yıldönümünü kutlamaktan gurur duyuyor ve büyümenin gelecekte de devam etmesini dört gözle bekliyor. 1961 yılında kurulan Chief Agri, tüm dünyaya tahıl ve emtia depolama, havalandırma ve malzeme taşıma ürünlerini tam bir çizgide sunmak için giderek büyümekte.

Misyonumuzdan ürünlerimize ve markamıza güvenilir, sağlam ve kaliteli ürünler sunmak için tarımın nabzını tutuyoruz. Güvenilir ekipman oluşturmanın anahtarı değişimdir.

Değişim ve artan güvenlik ihtiyacı

Tarım teknolojisindeki değişimler ürün verimini büyük oranda arttırmıştır. Kaliteli bir verim elde etmek için, tarım ekipmanlarının büyüklüğü ve hızı, hasattan depolamaya kadar artan talepleri karşılamak adına tarım işletmesi ve teknoloji yönünden bir zorluktu. Çiftlik seviyesinde bile burgulu dolum bidonlarından kovalı asansörlerin kullanımına kadar çiftliklerin her iki büyüklüğünün sonucunda, kovalı asansörlerin kalıcı montajı için işletme kolaylığı ve emniyet açısından değişiklik oldu.

Ekipmanın yanı sıra personelin güvenliğine gösterilen talep arttı. Personel için kolayca erişilebilen ekipman gereksinimi günümüzde tarım işgücünün temelidir.

Chief yalnızca üstün güvenlik standartlarına olan talebin artmasının farkında olmakla kalmıyor ayrıca kurulum ve operator kullanımına kolaylık sağlayan kule ve platformların tasarımı için kurulumcular ve müşterilerle birlikte çalışıyor.

Chief bu talepleri platform ve kulelerle nasıl sağlıyor

Her müşterinin uygulama alanı kendine özgü olduğundan çeşitli destek seçenekleri sunuyoruz.

Herhangi bir düzleme uyabilecek detaylı bir sistem tasarımı sunabilmek için müşterilerimizle yakından çalışıyoruz. Dört ve iki sütunlu kuleler ve platform genişliğinin çeşitliliği ile herhangi bir uygulama için sistem tasarlamaya yardımcı olabiliriz. Herhangi bir uygulamayı yerine getirmek için pek çok aksesuvar ve özelleştirilebilir seçenekler sunuyoruz.

86 | Mart 2019 - Milling and Grain

F Kule sistemleri, kovalı asansörler ve temizleyici distribütörleri gibi ekipmanı desteklemek veya tesisin bir bölgesinden diğerine ekipmanı yaymak için bir podyum gibi diğer yapılarla bağlantılı olarak bağımsız olarak kullanılır. Kuleler ayrıca bir tahıl tesisindeki ekipmana personel için bir erişim aracı olarak kullanılır.

Tahıl haznesi duvarı gibi bir yapıdan desteklenen, dört ya da iki ayaklı, kare ya da üçgen bacaklı ve çeşitli genişliklerde tasarlanabilir. Kuleler, merdiven ve platform gibi parçalarla donatılıp saklama ya da boşaltma tankı gibi diğer parçalarla birleştirilebilir.

Herhangi bir projenin amacı gelişkin erişimdir. Buna bir kuleye daha kolay erişime izin vermek için benzersiz dizaynlı “erişim destekleri”, kulenin içindeki ayarlanabilir rendelenmiş iç platformlar; ve her seviyedeki servis ve operasyon için erişim sağlama yeteneği dahildir. Chief, hem etrafına sarılan hem de geri dönüşlü merdiven seçeneklerini veya her ikisinin bir kombinasyonunu sunar. Merdiven erişimi, merdiven tabanındaki kapalı erişim bölümü ile yetkili personel için sınırlandırılabilir.

Chief kuleleri, maliyet verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için kuleye yerleştirilen tasarım yükleri için özel olarak imal edilmiştir. Tamamen galvanizden yapılmış konstrüksüyonu, boyalı ve toz boyalı yüzeyiyle uzun süreli kalite sağlar ve alandaki kaynağı azaltmak için civatalarla biraraya getirilmiştir. Chief kuleleri ömürlüktür.

Platformlar, konveyörler gibi ekipmanı desteklemek ve tesisin alanlarında personel erişimine izin vermek için kullanılır. Platformlar, her iki uçtan da bir kule ya da tahıl haznesinin tepesi gibi bir yapı ile desteklenir. Tahıl haznesinin tepesine bindirilen yük, tepe yükünün aşırı olmaması için kontrol edilmelidir.

Milling and Grain - Mart 2019 | 87

DEPOLAMA

F Platformları kurarken, birkaç şey göz önünde bulundurulmalıdır.

Eğer platform hazne tepesiyle destekleniyorsa, hazne, platform ve üzerindeki ekipmanı destekleyebilecek midir? Eğer bu bir sorunsa, platformu haznenin tepesine yayın. Böylece tepeye aşırı yük binmeyecektir. Yeni silo kurulumlarında da yerleşim göz önüne alınmalıdır.

Hazneler kuleden daha aşağıya yerleşmişse haznenin tepesindeki platforma ayar yapılması ya da haznenin tepesine yayılması gerekecektir.

Daha geniş mesafelerde yayma yapılırken tüm mesafeye daha ağır bir platform yaymak yerine mesafeyi azaltmak ve daha hafif, düşük maliyetli bir kule kullanmak arasındaki maliyet karşılaştırması gözden geçirilebilir.

Gelecekte yapılacak genişlemeler de ayrıca düşünülmelidir. Örneğin, kurulu bir hazneyi doldurmak için bir konveyörü destekleyen bir platform takılıyorsa, gelecekte kurulacak olan ikinci bir haznenin dikkate alınması gerekir. Altına daha sonradan kurulacak olan platform ve konveyör için platformun yükseltilmesi gerekecek mi? Daha sonradan yapılacak genişlemeler için iyi hazırlık yapmak daima para ve zaman tasarrufu sağlar ve sonunda daha kaliteli bir kuruluma yardım eder.

Chief platform sistemleri çeşitli genişlik ve yayma kapasitesi sunar. Platformlarda sıcak daldırma galvanizli yapı ve civatalar birlikte kullanımıştır. Platformlar herhangi bir uygulamayı karşılamak için birçok uzunluk seçeneğiyle gelir. Chief platformları, motorlara ve sürücülere erişmek veya hazne tepesi gibi alanlardan podyuma erişmek için konveyörlerin başında kullanılacak uç ve orta açıklıklı yürüyüş sistemleri gibi güvenlik ve kullanım kolaylığını artıran çeşitli seçeneklere sahiptir.

Platformlar, bireysel uygulama ihtiyaçlarına bağlı olarak, 24”

(61cm)lik yürüyüş yolu veya platform genişliğindeki tam genişlikli geçit yüzeyi ile birlikte gelmektedir. Chief, sürekli değişen tarımsal gelişmelerle birlikte, sağlam ve uygun maliyetli kule ve platform üretiminde endüstri lideri olarak yerini korumak için tasarımlarında da yenilik yapmaya devam edecektir. agri.chiefind.com

Global Teknoloji Sağlayıcınız Hayvansal yem endüstrisinde ANDRITZ havyansal yem sektöründe ileri endüstriyel donanıma sahip olan servislerin, sistemlerin ve teknolojilerin dünyadaki önde gelen sağlayıcılarından birisidir. Hammadde alımından paketlenmiş ürüne kadar olan her bir temel süreç için, derin bilgi birikimiyle uyumlu ve homojen bir çözüm sağlayabiliriz.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

88 | Mart 2019 - Milling and Grain

www.andritz.com/ft

ÂŽ

ÂŽ

GRAIN SYSTEMS

No matter what configuration you are looking for Behlen can design and engineer the facility you need. We offer some of the largest capacities in the industry which means better installed cost per ton!

For more information go to: behlengrainsystems.com or Call: 800.553.5520

Behlen is the GLOBAL solution for all of your grain storage needs. Our equipment is engineered to the highest standards; you can count on it to stand up to the rigors of today’s tough commercial and industrial applications.

ur o y p e e k o t ow h s w o n k n e l Beh ! t u o s t n e m le e e h t d n a n i grain

INNOVATIVE ROOF SYSTEM Behlen puts steel where it counts for outstanding strength and durability.

UNIQUE WALL SYSTEM Behlen flat-sided wall corrugation provides extra strength and a superior weather seal.

behlengrainsystems.com

EAVE TENSION RING Extra Heavy-Duty Tension Pipe provides superior resistance to wind damage.

800.553.5520 ÂŽ

DEPOLAMA

F

MODERN HAVALANDIRMA SİSTEMLERİNİN İŞLETİLMESİ Tahıl kalitesi, hasattan hemen sonra en yüksek seviyesindedir. Gerekli koşullar sağlandığında tahıl kalitede tespit edilebilir bir düşüş olmadan yıllarca saklanabilir. Ancak gerekli koşullar sağlanmadığında tahıl birkaç saat içinde bozulmaya başlayabilir.

T

yazan: Daniel Wambeke, SCAFCO Tahıl Sistemleri Şirketi, ABD

ahılda bozulma, mikroorganizmaların (bakteriler, mantarlar ve maya) tahıldaki besin maddelerini büyüme ve üreme süreçlerinde kullanmasından ileri gelir. Mikroorganizmalar büyürken ısı üretebilir ve bu durum depolanmış tahılın sıcaklığını artırabilir. Bunun sonucunda tahılın insanlar tarafından tüketilmeye, hatta hayvan yeminde kullanılmaya bile uygun olmaktan çıkmasına yol açan “ısı hasarı” oluşabilir.

Tahıl depolama koşullarını yönetmek

Tahılın başarılı bir biçimde depolanması tahılın ve içinde depolandığı ortamın bozulmaya yol açan mikroorganizmaların büyümesini zorlaştıran ya da önleyen koşullar altında tutulması gerekir. Mikroorganizmaların büyümesi ve üremesi üzerindeki en büyük etkiler nem oranı, sıcaklık, oksijen miktarı, pH derecesi, tahılın durumu, depolama süresi, başta mikroorganizma istilası olup olmaması ve mevcut yabancı madde miktarıdır. İster çuvallar ya da kutular, ister beton ya da çelik silolarda veya enine depolama binalarında olsun, depolanan tahılı havalandırmak tahıl kalitesinin korunmasına yardımcı olur.

Havalandırma prensipleri keşfedilmeden ya da havalandırma ekipmanı geliştirilmeden önce, depo operatörlerinin

92 | Mart 2019 - Milling and Grain

kullanabildiği tek metot depolama sistemindeki tahılı çevirerek tahılın temiz, serinletici havayla temas etmesini sağlamaktı.

Bu metot tahılı hareket ettirmek için fazladan depolama alanı, makine ve insan gücü gerektiriyor, makinelerin yıpranmasına sebep oluyor, gerilim çatlaklarına yol açıyor ve tahılın kendisinde hasar yaratıyordu. Bu da toplam tahıl kütlesindeki ince madde oranını artırıyordu.

Tahıl depolarında havalandırma sistemlerinin dört temel işlevi vardır. Bu sistemler: Depolama alanındaki kokuları yok eder: Havalandırma sistemi küflü, ekşimiş ya da fermente olmuş tahılda oluşan istenmeyen kokuları ortadan kaldırır.

Küf oluşumuna engel olur. Yüksek tahıl sıcaklığı ve nemli koşullar, küfün ve mantarın büyümesini teşvik eder. Bunların büyümesine engel olmak için tahılın sıcaklığı 21°C’ın altına düşürülmelidir. Mantarda büyüme oranları 2° ila 5°C arasında asgari düzeye iner.

Haşere aktivitesine engel olur. Haşereler sıcaklığı 20°C’I aşan tahılların içinde çabucak ürer. Genelde tahıl sıcaklığının 15°-16°C’ın altında olduğu durumlarda haşereler daha az ürer.

Ancak tahıl sıcaklığını 10°C’a düşürmek (azami seviyelerden), ortam koşulları tahıl sıcaklığının yukarıda önerilen seviyelere düşürülmesine olanak vermese bile bazı tahıl zararlılarının (diğerleri farklı etkilenir) hareket etmesine ve üremesine büyük oranda engel olabilir.

DEPOLAMA

F Tahıl sıcaklığını 4°-5°C’a düşürmenin mümkün olduğu durumlarda, tahıl kütlesindeki yerleşik haşereler aç kalıp ölebilir.

Depolama alanındaki iklimsel koşullar bu tür sıcaklıklara olana veriyorsa, haşere istilasına engel olmak için masraflı tahıl fümigasyon işlemlerine başvurmaya gerek kalmayabilir. Ancak havalandırma fümigasyonun ya da iyi yönetim uygulamalarının yerini tamamen dolduramaz.

Nem göçü ve birikimiyle mücadele eder. Hasat zamanı depolama alanın alınan tahıl genelde epey sıcaktır. Tahıl yalıtkan işlevi görür, yani ısı tahıl kütlesinin içinden yavaşça dağılır. Dört mevsimin serin sonbahar ve kış koşullarını içerdiği bölgelerde dış duvarın 300 ila 600 mm içindeki tahıl soğurken silonun merkezindeki tahıl hasat sırasındaki daha yüksek sıcaklığını korur.

Silo duvarlarının yakınındaki tahıl kütlesinin içindeki serin hava aşağı doğru hareket eder ve sıcak havanın yükselip tahıl kütlesinin merkezinden geçmesine sebep olur. Basit psikometri kurallarına göre, yükselen bu sıcak havanın nemi absorbe etme kapasitesi serin havanınkinden daha yüksektir. Bu yüzden sıcak hava, soğuk havaya nazaran tahıldaki nemi daha fazla absorbe eder.

Tahıl kütlesinin içinde yükselen sıcak, nemli hava silonun üst kısmındaki serin tahıl yüzeyiyle karşılaştığında, sıcaklığa bağlı olarak, nemin buzlu suyla dolu bir bardağın dış kısmında yoğunlaşması gibi, burada da yoğunlaşma söz konusu olabilir. Bu bazen tahılın üst yüzeyinde bir kabuğun oluşmasına sebep olabilir ve kabuk yeterince kalın olduğunda düşük miktarda filizlenme ortaya çıkabilir.

Nemin tahıl üzerindeki etkileri

Nem yavaşça göç etse de, tahılın içinde farklı sıcaklık farkları oldukça göç devam eder. Bu göçün aylarca, hatta haftalarca sürmesine göz yumulursa, biriken nem haşere aktivitesine, mikropların büyümesine ve özellikle büyük silolarda depolanan tahılın üst katmanlarında bozulmaya sebep olabilir. Mevsim kıştan ilkbahara döndüğünde, göçün yönü tersine çevrilir ve

94 | Mart 2019 - Milling and Grain

yine merkezde, ancak bu kez tahıl kütlesinin dibine doğru nem yoğunlaşması meydana gelebilir.

Havalandırma tahıl kütlesinin her noktasının aynı sıcaklıkta olmasını sağlayarak nem birikimini kontrol altına alabilir. Etkili bir metot da, ortalama ortam havası sıcaklığı belli bir aralığa sabitlenene kadar tahılın içinde az miktarda havayı (yaklaşık 6,5 m3/saat/metrik ton) hareket ettirmektir. Burada amaç tahıl sıcaklığının, ortalama günlük ortam havası sıcaklığından en fazla 4° - 5°C farklı olmasını sağlamaktır.

Dört mevsim işletme

Havalandırma sisteminin dört mevsimlik bir iklimde işletilmesi görece basittir. Hasat sırasında ya da tahıl depolama alanına yeni getirildiğinde ve depoya doldurulduğunda, havalandırma fanı, havalandırma kanalları tamamen kapandığı an çalışmaya başlamalıdır. Havalandırma bu dönemde on gün aralıksız yapılmalıdır; burada amaç, tahıl sıcaklığını yaklaşık 15°C’a düşürmektir. Tabii bu seviye, soğutmayı etkileyen ortam sıcaklığına bağlıdır.

Bazı yerlerde yalnızca geceleri havalandırma yapmak, gerekli soğutmayı sağlayabilir. Tahıl sıcaklığının 2° - 3°C düşürülmesi için fanların 150-200 saat çalıştırılması gerektiğini unutmayın.

Sıcaklık takip sistemi kullanmak, havalandırmanın etkilerinin kesin sonuçlarını ortaya koyar ve böylece operatörün elinde, havalandırma sistemini ne süreyle çalıştıracağına karar verirken kullanabileceği bir araç daha olur.

Sonbaharın sonlarında, ortam sıcaklığı serinliğini korumaya başladığında, havalandırma sistemi bir hafta daha çalıştırılmalıdır.

Burada amaç tahıl sıcaklığını 4° - 5°C’a kadar düşürmektir.

Donma noktasının altındaki ortam sıcaklığında, havalandırma için ortam havası kullanılabilirse de, tahıl kütlesinin herhangi bir kısmının donmaması ve çatıdaki hava deliklerinin buz tutmaması için dikkatli olunması önerilir. Zira bu durum, çatıda hasar oluşmasına ya da silo yapısının hasar görmesine yol açabilir.

Bazı durumlarda, nemin tahıl kütlesinin merkezinde aşağı göç etmesini önlemek için ilkbaharda tahılın ısıtılması önerilir.

Bunun için hava sıcaklığı yüksekliğini korumaya başladığında havalandırma sisteminin bir hafta kadar çalıştırılması gerekir. Burada amaç tahıl sıcaklığının, ortalama günlük ortam havası sıcaklığından en fazla 2° - 3°C farklı olacak şekilde artmasını sağlamaktır.

Havalandırma sistemini astropikal iklimlerde işletmek, dört mevsimlik sonbahar hasadı koşullarında uygulanandan tamamen farklı bir yönetim felsefesinin kullanılmasını gerektirir. Astropikal iklimlerde amaç depolanan tahılın nem içeriğini artırmadan tahıl sıcaklığını mümkün olan en düşük seviyede tutmaktır. Böyle durumlarda tahıl sıcaklığını takip etmek için, operatöre fan çalıştırma kararlarını doğru biçimde verebilmesi

F için vaktinde bilgi aktaracak bir tür sistemin kullanılması şarttır.

Nem sorunları

Tahılın nem içeriği de, onu çevreleyen havanın bağıl nemi de mikrop artışını ve bozulmayı etkiler. Yüzde 100 oranında bağıl nem, havanın normalde o sıcaklıkta tutabileceği bütün suyu tuttuğunu ifade ederken yüzde sıfır bağıl nem havada hiç su olmadığını, diğer bir deyişle havanın tamamen kuru olduğunu gösterir.

Tahıl nem içeriğini, onu çevreleyen havayla dengelemeye eğilimlidir. Tahıl higroskopik olduğundan, tahıldaki ve havadaki nemin buhar basıncı dengelenene kadar, çevresindeki havayla nem alışverişi yapar. Tahıl dengeye ulaşırsa ve hava görece sabit bir ortam koşulunda tutulursa, tahıl nem oranına, mevcut hava koşullarıyla dengedeki nem içeriği (EMC) denir. Dış mekanlarda depolanan ve sürekli ortam koşullarıyla temas halinde olan tahıl, çevresiyle dengedeki nem içeriğine son derece hızlı kavuşur.

Diğer yandan, tahıl görece sınırlı havayla çevrili olursa (bir silodaki tahıl kütlesinin ara kısımları gibi), hava tahılla dengedeki nem içeriğine, tahılın nem içeriğinde büyük bir değişiklik olmadan ulaşır. Bu durumda havadaki bağıl neme, baskın hava sıcaklığındaki mevcut tahıl nem içeriğiyle dengedeki bağıl nem (ERH) denir. Dengedeki bütün nem özellikleri, sıcaklığın bir fonksiyonudur, yani özellikleri sıcaklıktaki değişimlere uyacak şekilde farklılık gösterir.

Tahıl kurutmada ortam koşullarının etkisi

Dengedeki nem özellikleri tahılın türüne göre değişir ve depolama önerileri geliştirme açısından önemlidir. Kendisini çevreleyen havadaki bağıl nem, tahılın nem içeriğiyle dengedeki bağım nemden daha düşük olduğunda tahıl kurur. Alternatif

olarak, kendisini çevreleyen havadaki bağıl nem, tahılın nem içeriğiyle dengedeki bağım nemden daha yüksek olduğunda tahıl ortamdan nem absorbe eder.

Bağıl nemin yüksek olduğu iklimlerde tahıl havalandırılırken, tahıl kütlesinin neminin artmaması için ortam havasının içerdiği nem dikkate alınmalıdır. Böyle durumlarda, havalandırma sisteminin yağmurun uzun süre yağdığı dönemlerde ya da bağıl nemin aşırı yüksek olduğu dönemlerde çalıştırılması önerilmez.

Ortam havasının bağıl nemi günlük olarak değişir. Bağıl nem genelde öğlen (günün en sıcak saatleri) en düşük seviyeye inerken geceleri en yüksek seviyededir ve genelde şafaktan hemen önce azami düzeye ulaşır. Ancak, gündüz saatlerinin büyük bir kısmında serinleme potansiyeli olmadığından, havalandırma sistemi düşük ortam sıcaklığından yararlanmak için geceleri mutlaka çalıştırılmalıdır.

Dolayısıyla tahılın nem içeriğinin depolamada kabul edilebilir seviyelerin üzerine çıkmasına sebep olmadan tahıl sıcaklığını düşürmek depo operatörü için çetrefil bir iştir. Bu nem içeriği kabuksuz mısır, sorgum ve çeltik için genelde yüzde 14 olarak kabul edilirken buğday ve soya fasulyesi gibi ekinler için daha düşüktür.

Astropik iklimlerde havalandırma sistemlerini işletmek için stratejilerden biri, Kansas Devlet Üniversitesi’ndeki Uluslararası Tahıl Programı’nın araştırmasını temel alıyor. Araştırma aşağıdaki havalandırma işlemlerini öneriyor: Amaç tahıl sıcaklığını olabildiğince, yani ortalama ortam havası sıcaklığından en fazla 4° - 5°C farklı olacak şekilde düşük tutmaktır.

Depolanmış tahılı günün ortasında havalandırmayın. Bağıl nem günün ortasında en düşük seviyede, hava sıcaklığıysa en yüksek seviyededir.

Modular solutions outputs 3 - 45 ton/h

Type: C30-15-15

» Compound feed production » Pet food » Aqua feed » Cereal processing plants » Soybean processing » Premix / concentrates plants

www.ottevanger.com Milling and Grain - Mart 2019 | 97

DEPOLAMA

F Akşamüstü saatleri, depolanan tahılın havalandırılması için ideal bir zamandır. Ortam havası serin, bağıl nem hala düşüktür.

Fanları saat 17.00 civarında açıp 20.00’ye kadar çalıştırmayı hedefleyin.

Sabahın erken saatleri de depolanmış tahılın havalandırılması için iyi bir zamandır. Fanları sabah 05.00 sularında açıp 08.00’e kadar çalıştırın.

Tahıl sıcaklığı belirlenmiş hedeflerinize yaklaştıysa havalandırma fanlarını çalıştırmayın. Unutmayın ki depoya ortam havası vermek tahılın eninde sonunda ortam havasıyla aynı sıcaklığa ve bağıl neme ulaşmasına yol açacaktır.

Tahılın havalandırılmasına gerek olup olmadığını saptamak için hava sıcaklığını sık sık, ideal olarak her gün ölçün.

Ticari mobil soğutma birimleri kullanan havalandırma sistemleriyle serin hava takviyesi yapılabilir. Bu birimler tropik iklimlerde bile tahıl sıcaklığını etkili bir biçimde azaltır ve bu esnada depolanan tahılın nemini artırma riski oluşmaz.

Havanın tahıl kütlesinin içinde dağıtılması, havalandırma sistemi tasarımında üçüncü bileşendir. Bilgisayar destekli modeller, hava dağılımının döşeme kanallı hava dağıtım sisteminin şeklinden bağımsız olarak silodaki tahıl derinliğinin yüzde 60 ila 70’lik kısmında görece tek tip olduğunu gösteriyor. Ancak bu dağıtım sisteminin düzeni, silonun en altındaki yüzde 30’luk kısmındaki tahıl kütlesine ne kadar havanın ulaştığını etkiliyor.

Fanlar havalandırma kanallarına, basınç ya da emme modunda (pozitif ya da negatif basınç sistemler) bağlanabilir. Her iki sistem kabul edilebilir ve eşsiz avantajlar sunar. Bu alternatifler arasında seçim yaparken göz önünde bulundurulması gereken bir faktör, pozitif basınç sistemlerinin, fanın etkili olmaması sebebiyle tahıl kütlesine giren havaya ısı eklediği gerçeğidir. Bu etkisizlik 1° C’a varabilen sıcaklık artışlarına sebep olur.

STORE SMART, STORE SQUARE

Tahılın yüzeyinde toz kontrolü bir öncelik olduğunda Negatif Basınç Sistemi tercih edilebilir. Negatif sistem kullanımı, tahıl soğutulurken silonun üstünde ya da yapının çatısında yoğunlaşma olmasını engeller ve tahıl ısıtılırken çatıda güneş ısısının kullanımına olanak verir. Bu sistemin dezavantajlarından biri, tahılın alt katmanları en son soğuyan kısımlar olduğundan, soğutmanın ne zaman tamamlandığını anlamanın zor olabilmesi ve havadaki nem hareketi, nemin ya da kalite sorunlarının tespitinin zorlaştığı alt kısma yönlenmesidir.

Pozitif basınç sistemleri, tahıl yeniden ısıtılmadan ya da soğutulmadan, mevcut tahıl kütlesinin üstüne yeni tahıl katmanları eklenmesine olanak sağlar. Tahılın gerekli koşullara ulaştığı anı tespit etmek de daha kolaydır, çünkü en üst katman en son soğuyan kısımdır ve personel genelde bu katmana erişebilir.

Pozitif sistemlerin hava dağılımını negatif sistemlerden daha iyi sağladığına dair kanıtlar da mevcuttur.

Her halükarda, havalandırmada kullanılan havaya yeterli giriş çıkış alanı sağlamak gerekir. Bu silolarda genelde çatı deliklerinin kullanımıyla sağlanır. Çatı deliklerinin sayısı, fanların ebadıyla doğrudan bağlantılıdır. Çatı deliklerinin olmaması ya da sayısının yetersiz olması yapıya zarar verebilir ya da çatıda hasara sebep olabilir.

Sonuç

Tahıl havalandırma sistemleri, depo operatörleri için etkili bir yönetim aracıdır. Bunlar depolanan tahılın aynı koşulda kalmasını sağlamak ya da bazen koşullarını değiştirmek için kullanılabilir.

Havalandırma sistemi küf, mantar ve haşere oluşumuna ve artışına engel olabilir. Doğru şekilde tasarlanan, donatılan ve işletilen havalandırma sistemleri, tahıl kalitesini koruyan ve depo operatörünün karını artıran ekonomik bir araçtır. www.scafcograin.com

20 years of TSC Silos an interview with Gerrit Koops “The most important innovation occurs in our daily work, from the questions our clients ask us”

http://bit.ly/20yrTSC

www.tsc-silos.com 98 | Mart 2019 - Milling and Grain

DEPOLAMA

F

YÜKSEK PERFORMANSLI TORBALAMA VE PALETLEME SİSTEMLERİ UZMANI

A

yazan: Stefanie Reifbaeck, Statec Binder, GmbH

vusturya menşeili Statec Binder kendini müşterilerine serbest akışlı dökme malların torbalanması ve paletlenmesi için mükemmel çözümler sunmaya adamış bir şirket. Bu yüzden esneklik hem şirketin kendisi, hem makinelerin geliştirilmesi açısından hayati önem taşıyor.

Kırk yıllık deneyime sahip Statec Binder bugün yüksek performanslı açık ağızlı torbalama alanında lider ve dünyanın dört bir yanında 1.300’ü aşkın makinenin kurulumunu başarıyla gerçekleştirdi.

Kapsamlı ürün portfolyosu

Ürün ister plastik pelet, pirinç, tahıl, un, şeker, besi hayvanı yemi, evcil hayvan maması ya da gübre olsun, ürün yelpazesi her sektör için kaliteli, müşteri odaklı çözümler sunuyor.

Principac, Certopac, Acropac ve Circupac açık ağızlı torbalama sistemleri 5-50 kg doldurma ağırlığıyla polietilen (PE), dokuma polipropilen (PP) ve kağıt torbalar için tasarlandı. Yüksek performanslı ürün segmentini, boru makarayla torba üretmek için kullanılan System-T FFS (üret-doldur-mühürle) makinesi ve düz filmden torba üretmek için kullanılan System-F dikey FFS makinesi tamamlıyor.

Otomatik Principal yüksek seviye paletleme sistemi ve Principal-R yüksek performanslı robot paletleyici sayesinde, her tür torbanın ve kutunun paletlenmesi mümkün oluyor. Manuel ve yarı otomatik torbalama sistemleri, büyük torba istasyonları,

100 | Mart 2019 - Milling and Grain

safi ağırlık ölçerler ve en yeni torba kapama sistemleri, Statec Binder’ın kapsamlı ürün portföyünü tamamlayan öğeler arasında.

Statec Binder makinelerinin, müşterilerin değer verdiği yüksek kalite standardı, yalnızca tanınmış tedarikçilerden alınan en iyi bileşenlerin kullanılması, paslanmaz çeliğin kapsamlı bir biçimde kullanılması ve makinelerin sağlamlığa önem verilerek tasarlanmasıyla elde ediliyor.

Unun ve toz halindeki ürünlerin torbalanması için yüksek performanslı döner torbalama sistemi

Avusturya merkezli şirketin geliştirdiği Circupac döner torbalama sistemi, unun ve toz halindeki ürünlerin torbalanma sürecini basitleştiriyor. Saatte 1.200’e kadar torba doldurulabiliyor. Bunun sebebi kısmen sürekli dönen sistem ve altı doldurma istasyonunda uzun süreli torbalama yapılabilmesi, kısmen de ürünün özel titreşim tablaları tarafından sürekli preslenmesinin yanı sıra işlemleri pürüzsüz hale getirip torbaların gerektiği şekilde doldurulmasını sağlayan, tamamen otomatik torba ayırma, yerleştirme, doldurma ve kapatma süreci.

Ama makinenin ayırt edici özelliği, sistemin sürekli dönmesi.

Bütün bileşenler birbirleriyle tamamen örtüştüğünden bütün süreç başlatma-durdurma sistemi olmadan yürütülebiliyor ve saatte 1.200 torbalık azami doldurma kapasitesine erişilebiliyor.

Cirpupac doldurma ağırlığı 10-50 kg olan dokuma PP, PE ya da kağıttan yapılma, hazır yastık ya da köşeli torbaların doldurulması için ideal.

Torbalama sisteminin kendisi son derece basit ama etkili.

Vakumlama kapları torbaları hazneden tek tek alarak toplama istasyonuna naklediyor. Ardından torba doldurma oluğuna götürülüyor, açılıyor, yerleştiriliyor ve konumu sabitleniyor.

Bu arada ürün Statec Binder’ın yüksek performanslı safi ağırlık ölçeri tarafından porsiyonlara ayrılıp tartılıyor ve aracı bir huni yoluyla oluğa sabitlenmiş torbanın içine dolduruluyor. Ardından döner sistem torbayı bir sonraki istasyona aktarıyor ve bir sonraki doldurma oluğu yeni bir torbaya hazır oluyor. Döner sisteme toplamda altı doldurma istasyonu eklenebiliyor.

Torba istasyondan istasyona aktarılmaya devam ederken ürün bir titreşim tablası tarafından presleniyor. Döner sistemin sonunda, iki kancalı kol doldurulan torbayı kaldırıp çıkış konveyörüne yerleştiriyor. Torba oradan torba kapatma birimine naklediliyor. Torbanın üretildiği malzeme ve torba türüne bağlı olarak, doldurulan torbaların ağzı dikiliyor, mühürleniyor ya da sıcak tutkalla yapıştırılıyor.

漀渀 琀栀攀 眀愀礀 琀漀 琀栀攀 昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀 吀伀倀 ㈀㔀

圀攀 愀爀攀 愀洀漀渀最 琀栀攀 琀漀瀀 ㈀㔀 挀漀洀瀀愀渀椀攀猀 琀栀愀琀 椀渀瘀攀猀琀 洀漀猀琀 椀渀 刀☀䐀 猀琀甀搀椀攀猀 椀渀 吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀 愀爀攀 琀栀攀 猀攀挀琀漀爀 氀攀愀搀攀爀 椀渀 刀☀䐀 椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 、䴀䄀币 䴀愀欀椀渀愀 匀愀渀愀礀椀 䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀 匀愀渀愀礀椀 䈀氀最攀猀椀 㐀 㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀 㐀㈀㌀ 䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀 倀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㄀ 䘀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㐀 眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 ⴀ 椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀

DEPOLAMA

F Yüksek performanslı paletleme sistemleri

Tamamen otomatik iki yüksek performanslı paletleyici Principal ve Principal-R, her tür torbayı ya da kutuyu paletleyebiliyor.

Konu torbalama makineleri olduğunda, Statec Binder paletleme sistemlerinin esnekliğine bel bağlıyor.

Yüksek performanslı Principal yüksek seviye paletleyici, saatte 2.400’e kadar torbanın ya da kutunun istiflenmesine olanak veriyor.

Principal sürecin verimli olması için boş bir palet haznesi ve eksiksiz bir palet nakil sistemiyle donatıldı. Sisteme dahil olan torba düzeltici de, torbaların istifleme işlemi için gereken şekli almasını sağlıyor.

Paletleyicinin işlevi hızlıca açıklanabilir: Bir konveyör bandı tarafından beslenen Principal torba ya da kutulardan katmanlar oluşturuyor ve bunları, işlemin ardından palet asansörüyle taşınan bir paletin üzerine koyuyor. İstenen katman sayısına ulaşıldığında, palet indiriliyor ve bir makaralı konveyör vasıtasıyla otomatik olarak taşınıyor.

Torbaları gerekli yöne çeviren servomotor tahrikli baş üstü döndürücü cihaz, esnek katmanlar oluşturulmasına olanak veriyor. Bu sayede torbalar optimal konuma getirilebiliyor. Örneğin, dikiş yerleri içe bakabiliyor ya da barkotlar katmanın dışından okunabiliyor.

Torbaların ya da kutuların tam olarak istenen şekilde konumlandırılmasını sağlayan katman iticinin senkronize kayışlı tahrik sistemi ve dikdörtgen şeklinde stabil bir katman oluşturan motor tahrikli ön ve yan iticiler, katmanlara düzgün bir biçim almasını garanti ediyor.

Principal gerekli randıman seviyesine göre, beslemeli makaralı yer çekimli konveyör ve çifte sıra iticiyle donatılabiliyor.

Yükleme tablası torbaların ve kutuların pürüzsüzce hareket ettirilebilmesi için genelde teflonla kaplanıyor. Torbaların daha da pürüzsüz hareket etmesi için yükleme tablasını teflon kaplama yerine hava memeleriyle donatmak da mümkün. Dahası, sisteme yukarıdan çalışan ek bir presleme cihazı katmanı da dahil edilebiliyor. Buna ek olarak, Principal boş paletler için kaydırmalı dağıtıcıyla desteklenebiliyor.

Yüksek performanslı robot paletleyici Principal-R saatte 1.400’e kadar torba ve kutu istifleyebiliyor. Çok boğumlu bir kola sahip robot paletleme sistemi, tanınmış endüstriyel robot imalatçıları ve Statec Binder’ın sektörel bilgisiyle her zaman müşteriye özel çözümler olarak sunuluyor. İstenen performansa göre farklı robot modelleri kullanılıyor. Torba kavrayıcı da her bir uygulamaya adapte ediliyor.

Standart olarak dört akslı, dört derece serbestliğe sahip ve R ekseninde 360 dereceye kadar dönebilen boğumlu robotlar kullanılıyor. Bu robot tipi, hızlı ve tekrar edilebilen hareketlerinden ötürü özellikle paletleme ve paletten indirme uygulamalarına uygun. İşlemler ve palet dizilimlerinin seçimi, dokunmatik ekran üzerinden kolayca gerçekleştiriliyor. Kurulum değişkenleri, tek ve çift hattan çoklu hat düzenine dek değişiyor.

Principal gibi Principal-R’de de boş palet haznesiyle tedarik ediliyor. Müşteri ihtiyaçlarına bağlı olarak, boş paletler için kaydırmalı dağıtıcı gibi seçenekler de sisteme entegre edilebiliyor.

Principal-R’nin onu diğerlerinden ayıran özelliklerinden biri de, askılı torbaların paletlenmesi için optimize edilmiş olması.

Yüksek performanslı açık ağızlı torbalama makineleri

Müşterinin ihtiyaçları değişkenlik gösterebildiğinden, açık ağızlı torbalama makinelerinin düşük, orta ve yüksek üretim kapasiteleri için farklı versiyonları mevcut. Müşterilerin özel ihtiyaçlarını karşılamak için makinelerin paslanmaz çelik halleri de sunuluyor.

Her makine doldurma ağırlığı 5 ila 50 kg olan torbalar için tasarlanıyor. Torbalama işlemi çoğunlukla farklı modeller için 102 | Mart 2019 - Milling and Grain

aynı. Dokuma PP, PE ya da kağıttan yapılan hazır yastık ya da köşeli torbalar, vakumlama kapları kullanılarak haznede yığından ayrılıyor ve toplama istasyonuna aktarılıyor.

Burada torba bir emme çubuğu vasıtasıyla açılıyor, doldurma oluğuna sokuluyor, sabit konumda tutuluyor ve dolduruluyor.

Doldurulan torba bunun ardından kavranıp nakil konveyörüne yerleştiriliyor, sonra torba kapatma makinesine götürülüyor ve makine torbanın ağzını, torbanın yapıldığı malzemeye göre dikiyor, mühürlüyor ya da sıcak tutkalla yapıştırıyor.

Statec Binder’ın ürün portföyü iki adet yüksek performanslı açık ağızlı torbalama makinesinden oluşuyor. Bunlardan biri saatte 2.000’e kadar torba doldurma kapasitesiyle dünyanın en hızlı torbalama makinelerinden biri Principac, diğeriyse saatte 1.500’e kadar torba doldurmak üzere tasarlanmış Certopac. Statec Binder’ın geliştirdiği Acropac modeliyse daha düşük üretim kapasitelerine uygun şekilde geliştirildi ve saatte 600 torba doldurabiliyor.

Bu modeller toza karşı dayanıklı doldurma oluğu ve torbadaki ürünleri preslemek için ek titreşim cihazlarıyla donatılabiliyor. Bu özellikle un gibi toz halindeki ürünlerin torbalanması açısından önemli bir özellik.

Statec Binder’ın yüksek performanslı açık ağızlı torbalama makinelerinin bir başka özel karakteristiği de, “Kombi Versiyon”larının bulunması. Bu versiyon hem torbaların torba haznesinde işleme alınmasına, hem de boru makarayla torba üretimine olanak sağlıyor. www.statec-binder.at

Tahılın sağlıklı korunması bizim işimiz

SYMAGA olarak işimize tutku ile bağlıyız ve her zaman bir sonraki hasat dönemi için sabırsızlanıyoruz.

Endüstriyel siloların ana üreticilerinden olan SYMAGA, şu anda dünyanın en büyük tahıl depolama projelerinde yer almaktadır.

Taahhüdümüz, her projeye tüm teknik özellikleriyle en iyi ve küresel hizmetler sunmaktır.

140'dan fazla ülkede, 28 milyon m3'ten fazla 7000'den fazla projeyi başarı ile hayata geçirdik.

SYMAGA yeni Ar-Ge Departmanı oluşturdu.

Tahıl depolama konusunda en iyi çözümleri sunmak için tamamen yenilenmiş Ar-Ge ekibini hizmetinize sunduk.

Profesyonel ekibimiz yeni yatırımlarınızda A’dan Z’ye size yardımcı olmaya hazır.

Yeni departmanımız; Dakik zamanlamayla kapsamlı planlama, Tek bir temas noktası ile kesintisiz takip, Anında problem çözmeye odaklı, proje liderlerinden oluşur.

GRAIN TECH INDIA 28 - 30 August, Bangalore, India Stand: G24

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

Sanayi Profil Rotolok’un Hindistan’daki tesisi

Rotolok

B

Müşterilerin beklentilerini aşmak

irleşik Krallık merkezli Rotolok, temel bir prensiple dökme malzeme taşıma endüstrisine profesyonel ve üstün teknoloji hizmetleri sunuyor. O prensip de müşterilerinin bütün beklentilerini aşmak. Rotolok’un geniş ekipman yelpazesi döner valfleri, ayrıştırıcıları, sürgülü tapaları, teleskopik dökme malzeme yükleyicileri ve çok daha fazlasını içeriyor ve yalnızca değirmencilik sektörüne değil, başka birçok sanayi koluna hizmet veriyor.

Rotolok’un ekipmanları madencilik; plastik, gıda ve yem işleme; kimya ve ecza sanayii gibi birçok alanda kullanılıyor ve uzmanlıkları her geçen gün dünyanın dört bir yanında daha da büyük bir ün kazanıyor.

Rotolok uluslararası pazarlara yatırım yapmayı, bu pazarlarda büyüyüp gelişmeyi sürdürüyor ve aralarında Kuzey Amerika, Güney Afrika ve Hindistan bulunan birçok bölgede fabrika kurarak küresel üretim tesislerinin sayısını artırmaya devam ediyor. Birleşik Krallık’taki Rotolok Group ise birçok şirket üzerinden dökme malzeme taşıma endüstrisinin büyük bir kısmına hizmet veriyor.

Bu şirketler arasında, değirmencilik ve yem endüstrilerine yönelik tamamlayıcı ekipmanlar imal eden Solitec Engineering de bulunuyor.

Rotolok ekipmanlarının, onları özellikle zorlu ortamlara uygun kılan ve yem endüstrisindeki makineler için hayati bir özellik olan sağlamlığıyla gururlanıyor. Şirket atık miktarını asgari düzeye indirirken ürün verimini azami düzeye çıkarıyor ve ekipmanlarının çoğu için bir dizi kişiselleştirilmiş özellik sunarak müşterinin ihtiyaçlarının tam olarak karşılanmasını sağlıyor.

Güvenlik Rotolok için öncelikli konulardan biri ve bu ATEX sertifikalı ekipman yelpazelerinin genişliğinden anlaşılabiliyor.

Rotolok’un Döner Valfleri, Offset Döner Valfleri, Oddball Döner Valfleri ve Havalı Mühür Valfleri, DSEAR Bölgeleri 0 - 20, 1 - 21 ve 2 – 22’de kullanılmak üzere Birinci Kategori’de yer alıyor.

Yer Çekimli Ayrıştırıcıları, Taşıyıcı Ayrıştırıcıları, Çiftli Çalpara Valfleri, Fabrikasyon Sürgülü Tapaları ve Roundhead Valfleri şu an 1-21 ve 2-22 bölgelerinde kullanılmak üzere İkinci Kategori’de.

2-22 bölgelerde kullanılan Üçüncü Kategori’deki ürünleri arasında Hijyenik Döner Kleanlok, Yön Değiştirici, Toz Toplayıcı Valf, Kelebek Kapak, İnce Sürgü ve Döner Sürgü bulunuyor, fakat bu 104 | Mart 2019 - Milling and Grain

ürünler bunlarla sınırlı değil. Rotolok müşterilerine USDA onaylı döner valflerden oluşan bir ürün yelpazesi de sunuyor.

Yem endüstrisi için ürünler

Rotolok’un özellikle yem değirmenciliği için üretilmiş ekipmanları, bu sektördeki işlemlerin bütün alanlarında kullanılabiliyor. Şirketin ekipmanların işlemek için kullanıldığı bazı ürünler tuz, soya fasulyesi unu, buğday, çinko oksit, glüten, balık unu ve hayvan yemi.

Hijyenik Döner Kleanlok – Rotolok’un Hijyenik Döner Kleanlok’u temizliğin öncelikli olduğu bütün uygulamalar için tasarlandı. Ekipmanın içi ve dışı hassas makinelerle üretilmiş paslanmaz çelikten yapıldığı için yüzeylerinde hiçbir pürüz bulunmuyor. Bu tasarım, özellikle yeni kolay salımlı valflerinde temizlik ve cilalama işlemlerini basitleştirdiği gibi bu tür bakım işlemlerine olan ihtiyacı da azaltıyor. Kleanlok’lar farklı uygulamalarda kullanılabilecek şekilde tasarlanmış birçok özel versiyonlarıyla son derece kolay uyum sağlayan ürünler. Bu versiyonlar arasında özel rotor tasarımı, toz toplayıcı, havalı mühür eklemeleri ve azaltılmış rotor hızı bulunuyor.

Teleskopik Dökme Malzeme Yükleyici – Rotolok’un Teleskopik Dökme Malzeme yükleyicisi saatte 250 m3’e çıkabilen etkileyici bir besleme hızına ve 1000-3000 mm arasında değişen vuruş hızına sahip. Körükleri PVC kaplı naylondan oluşan, katı naylon destek halkalarına sahip bu ürün yumuşak çelik ve paslanmaz çelikten yapılıyor. İsteğe bağlı olarak alternatif materyaller de kullanılabiliyor. Deliciler de her bir müşterinin ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde kişiselleştirilebiliyor.

Yer çekimli ayrıştırıcı – Rotolok’un Yer Çekimli Ayrıştıcıları tam olarak müşterinin isteklerine göre ayarlanabiliyor. Giriş ağızları, ayrıştırma açıları ve biçim gibi özellikleri rahatça değiştirilebiliyor.

Yer Çekimli Ayrıştırıcı çok az bakım gerektiriyor ve pürüzsüz iç yapısı gereksiz tutunma bölgelerini ortadan kaldırıyor. Bu ürün beş kanallı, çift taraflı tek solenoid geri dönüş yayıyla ve poliüretan ya da gıda kalitesinde kauçukla tamamlanıyor. Gövde ya da eksen yumuşak ya da paslanmaz çelikten yapılabiliyor.

Tarih

1973’te, Dan McCauley tarafından kurulan Rotolok işe Güneydoğu İngiltere’deki bir ofis binasında başladı. Şirket çok geçmeden büyüdü

Sanayi Profil

Rotolok Döner Valf

ve Mid Devon’a taşınarak kendi fabrikasını kurdu ve ekipmanlarını kendi üretmeye başladı. Rotolok bunun ardından Tiverton, Devon’daki, şu anda da faaliyetlerini devam ettirdiği üssüne taşındı ve büyüme 2000’li yıllarda devam etti. 4.700 metre kare büyüklüğündeki bina grup satışlarına, yönetim bölümlerine ve bütün imalat tesislerine ev sahipliği ediyor.

Rotolok 1982’de Kuzey Amerika’daki tesisini açmasından bu yana beri küresel çapta ticaret yapıyor.

Birleşik Krallık’ta yakalanan büyüme hızı, 1993’te Kuzey Carolina’daki daha büyük bir fabrikada üretim yapmaya başladıklarında ABD’de de kendisini gösterdi. Bu yeni lokasyona taşınmaları, siparişleri daha çabuk karşılayabilmek için tesislerinde daha büyük bir valf ve yedek parça seçkisi stoku tutmalarına imkan verdi.

Rotolok hem BK’deki, hem yurt dışındaki tesislerini sürekli olarak en yeni teknolojilerle geliştiriyor ve bunlara altı ve 12 paletli ön yükleme istasyonlarını içeren CNC talaşlı imalat merkezleri dahil. Son bir yılda montaj alanlarını yeniden modellendirdiler ve BK’de hazır bulunan stok ürün yelpazelerini genişlettiler.

Rotolok’un en yeni tesisi, Hindistan’daki fabrikaları. Birkaç yıldır Hindistan’a valf ve ekipman tedariki yapan şirketin ülkede yerleşik bir tesis kurması mantıklı bir karardı. Rotolok 2013’te Sri City’deki araziyi satın aldı ve 2015’te en yeni teknolojileri ve CNC talaşlı üretim merkezlerini kullanmak suretiyle üretime başladı.

Rotolok Döner Valf ve diğer dökme malzeme taşıma ekipmanlarını BK, ABD, Hindistan, Singapur, Güney Afrika, Fransa ve Avustralya’daki fabrikalarından dünyanın her yerine gönderebiliyor. Süregelen yatırım ve geliştirme planlarıyla da uzun yıllar boyunca bu ürünlerin tedarikine devam edecek. www.rotolok.com

Kleanlok Kolay Salım

Rotolok’un ABD’deki tesisi

Teleskopik Dökme Malzeme Yükleyici

Pnömatik Yer Çekimli Ayrıştırıcı

Rotolok’un BK’deki üssü

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

SIEVE CLEANERS

Milling and Grain - Mart 2019 | 105

F VAKA ÇALIŞMASI

VAKA ÇALIŞMASI

Mühlenchemie bir akım başlatıyor

S

İsviçre Değirmencilik Okulu’nun FlourWorld Müzesi’ne ziyareti

t. Gallen’daki İsviçre Değirmencilik Okulu, değirmencileri ve üniversite mezunlarını hububat işleme endüstrisinde teknoloji odaklı yöneticilik konusunda yetiştiriyor.

Mühlenchemie ve teknik kolej direktörleri yeni yetişmekte olan değirmencilik teknisyenlerini, FlourWorld Müzesi’ndeki özel konferansa katılmaya davet etti.

Konuşmaları destekleyen program Avrupa’dan, Afrika’dan, Asya’dan ve Amerika’dan öğrencilere hem hububatın dünyanın dört bir yanındaki tarihini ve kültürünü keşfetme, hem de insanlık tarihindeki önemi hakkında daha fazla bilgi alma fırsatı verdi. Öğrencilerin bazıları, dünyanın sanatsal tasarıma sahip en büyük un çuvalı koleksiyonu “Sackotheque”te kendilerinin bu zanaatı öğrendikleri değirmenlerin sergilerinin yer aldığını görünce hayrete düştü. Mühlenchemie uzun yıllardır un ürünlerinin optimize edilmesine ve standart hale getirilmesine yönelik çalışmalar yürütüyor.

Un. Güç. Hayat

Mühlenchemie’nin kurucusu Volkmar Wywiol 1998’de bir sabah erken saatlerde Dubai’da sahilde yürürken Un Çuvalı Galerisi’nin temel taşına rastladı. Akıntı müşterisi Emigrain’e ait bir çuvalı kıyıya sürüklemişti. Bu, dünyanın dört bir yanındaki 140 ülkeden 3.600’ü aşkın objeden oluşan bir koleksiyonun başlangıcı oldu.

Wywiol’un koleksiyona başlama sebebi, dünya değirmencilik sektörünün içindeki bölgesel farklılıklara ve bugün bile dünyanın her köşesinde una verilen öneme duyduğu ilgiydi. Çuvalların üzerindeki figürler ilginç gelenekleri, yöresel üretim metotlarını ve insanoğlunun hayatını devam ettirmesi açısından çok önemli olan bir gıdanın etrafında oluşan popüler mitleri ifade ediyor.

Wywiol’un gayrı resmi koleksiyonu 2008’de, Wittenburg’daki FlourWorld Müzesi’nde “Sackotheque” adıyla halka açıldı.

106 | Mart 2019 - Milling and Grain

Wittenburg şehrinin, 2004’e kadar ilkokul olarak kullanılan ve 2008’de kapılarını müze olarak tekrar açan tarihi District Court binası şu an “Un. Güç .Hayat” adında, unun kültürel tarihiyle ilgili kalıcı bir sergiye ev sahipliği ediyor.

Modern müzenin Hamburg’lu un geliştirme uzmanının imalat birimi olan ve uluslararası operasyonlar yürüten SternMaid’in üretim alanında yer alması elbette tesadüf değil. Müzeye bitişik, “hububat bilimi forumu” olarak tasarlanan konferans merkezinin seminer ve etkinlik odaları pırıl pırıl güneş ışığıyla dolu.

Mühlenchemie ortakları ve müşterileri için, bilgi naklinin ve kültür alışverişinin el ele yürüdüğü çekici bir ortam yaratmış.

Mühlenchemie bir akım yaratıyor

İsviçre Değirmencilik Okulu her yıl unun geliştirilmesi ve güçlendirilmesiyle ilgili bilimsel konuşmaları Wittenburg’daki FlourWorld Müzesi turuyla birleştirme fırsatını kullanıyor.

Bu yıl da her yıl olduğu gibi, dünyanın dört bir yanından genç değirmencilik teknologları Mühlenchemie’nin bilim direktörü Dr. Lutz Popper’dan un işleme alanındaki en son gelişmeleri öğrenmek

için Wittenburg’da toplandı. Etkinliğin akademik kısmının gündemi, un olgunlaştırma maddelerinin kullanımını ve geliştirilmesini, enzimlerin endüstriyel değirmencilikteki rolünü ve un işlemenin reolojik amaçlarını içeriyordu.

Hikayelerle dolu çuvallar

Öğretici konuşma bloklarının arasında düzenlenen FlourWorld Müzesi turu, ziyaretçilerin dikkatini değirmenciliğin kültür açısından önemine çekti. Katılımcılar sanatsal sergilerin yer aldığı “Sackotheque”ten özellikle etkilendiler. Bazıları burada, 1998’de Dubai’de bulunan, koleksiyonun başlamasına sebep olan çuval da dahil olmak üzere, kendilerinin zanaatı öğrendikleri değirmenlerden

gelen çuvalları buldu. Mühlenchemie yıllardır, öğrencilerin eğitim aldığı değirmenlerle verimli bir bilgi alışverişi yürütüyor.

Müzenin üst katı unun kültürel tarihine ayrılmış. “Un. Güç.

Hayat” başlığı, gösterişten uzak bir gıda olan unun, 10.000 yılı aşkın zaman önce gerçekleşen Neolitik Devrim’in ardından katkıda bulunduğu muazzam ilerlemeye atıfta bulunuyor. Un insanoğlunun hayatta kalmasını sağladı ve kabile seviyesinin üstündeki bütün toplumların ve ülkelerin temelini oluşturdu. İnsanlar binlerce yıldır yaban otlarını toplamış olsa da, tohumların sistematik bir biçimde ekilmesi tarihin bu dönüm noktasında gerçekleşti. Bu noktadan sonra tarlaların

Extruders and Expanders Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl

www.almex.nl

Milling and Grain - Mart 2019 | 107

hayvanlara karşı korunması ve yabani otlardan arındırılması gerekti; bunun için de yerleşim yerleri kuruldu.

Tahılın depolanabiliyor olması, bölgedeki ailelerin bir ekinin hasadı başarısız olduğunda bile hayatta kalmasını sağladı ve toplumların büyümesine olanak verdi. Büyük aileler boylara, boylarsa zaman zaman birkaç bin kişiden oluşan beyliklere dönüştü.

Sessiz tanık Buz Adam Ötzi Avrupa’da tarımın ilk dönemlerinin en etkileyici kanıtı, 1991’de Ötztal Alpleri’nde keşfedilen mumya “Ötzi”dir. Çok ortamlı FlourWorld sergisinin merkezinde Buz Adam’ın replikası bulunuyor. Eser bir tomografi temel alınarak, Bolzano’daki Güney Tyrol Arkeoloji Müzesi’yle yakın iş birliği içinde geliştirildi. “Ötzi”nin kürk giysileri, ayakkabıları ve bakır baltası orijinal buluntulara göre yapıldı.

Tahıl yetiştirmenin kadim tarihine sessizce tanık olan Buz

Adam, sergiyi ziyaret edenlere 5.300 yıl önceki Neolitik döneme bir bakış atma fırsatı verdi. Kürk paltosunun kalıntıları arasında iki işlenmiş kızıl buğday tanesi bulundu ve bu buğdayın işlenmiş tahıl türlerinin en eskisi olduğu düşünülüyor.

Un bizi bir araya getiriyor

Serginin son odasında sergilenen, 1940’ların sonunda savaşın etkisiyle harap olmuş Almanya’daki rolünün tarihte bıraktığı izi ele alan video enstalasyonunu izleyen öğrenciler huşu dolu bir sessizliğe gömüldü.

Film Batı müttefiklerinin Sovyet kuşatması sırasında hava köprüsü kurarak Berlin nüfusunun hayatta kalmasını nasıl sağladığını gösteriyordu. Pilotlar en çetin koşullarda, şehre hayati erzakları ötürmek için hayatlarını riske atmıştı. Batı müttefiklerinin bu insancıl çabaları tarihe “Berlin Hava Köprüsü” olarak geçti ve yeni uluslararası ilişkilerin kurulmasında önemli bir rol oynadı. İsviçre Değirmencilik Okulu direktörü Michael Weber, Wittenburg’daki günü, “Müze gezisi öğrencilerimizin un işleme alanının önde gelen gıda teknologlarıyla ilk kez temas kurması için iyi bir fırsat ve yarının müdürleri için önemli bir bilgi kaynağı,” şeklinde özetledi.

“Yabancı öğrencilerimizin ‘Sackotheque’ten çok etkilendiğini ve uluslararası fikir alışverişinin kaliteli un üretimi açısından kritik olduğunu net bir biçimde kavradığını açıkça görebildim.”

Gelecek tahminleri

Antik tahıl ve bereket tanrıçası Demeter, Wittenburg’daki FlourWorld Müzesi’ne 10.000 ince naylon iplik düğümüyle dokunmuş bir telkari işi olarak bakıyor. Bu müze tahılın hikayesindeki, insanlık tarihinin dokusundaki iplikleri oluşturan dini öğeleri temsil ediyor.

FlourWorld Müzesi bu konuyu daha ayrıntılı bir biçimde sunmak için 2019’da sergi kapsamını genişletmeyi planlıyor. Ziyaretçiler yakında yeni bir odada tanrıların diyarını gezme fırsatı bulacak ve burada insanlık tarihinin başlarında hasatların bereketli olmasını sağlamak için gerçekleştirilen çeşitli dini törenlerle ilgili bilgi alabilecekler. www.flourworld.de 108 | Mart 2019 - Milling and Grain

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Ürünler

DÜNYA TAHIL VE YEM PAZARI DEĞERLENDİRMESİ İlkbaharın başlangıcı Kış etkisini kaybetmeye başladıkça, dünyanın dört bir yanındaki, özellikle ABD’deki çiftçilerin üzerindeki baskı azalıyor.

ABD’nin kuzey yarımkürede kalan kısmı tarıma özellikle elverişli durumda, zira ılık hava ekinlerin serpilip yazan: Rebecca gelişmesine yardımcı oluyor.

Sherratt, Yapım Editörü, Aynı durum Avrupa’da ve Milling & Grain Karadeniz kıyılarında da belirginleşmeye başlıyor ve hava düzeldikçe verimli Hava güzelleşiyor ve kışın en soğuk günleri hasatlar gerçekleşeceği geride kaldıkça hasatlar öngörülüyor. gitgide verimli hale Buna rağmen bu geliyor. sezon büyük buğday ihracatçılarının mevcut stok kullanma oranı yüzde 14,7 ile 2013-14 sezonundan beri en düşük seviyede. Uzmanlara göre bu istatistiğin iyileştirilmesi ve normal stoka geri dönülmesi için büyük miktarda üretim gerçekleştirilmesi gerekecek.

Brezilya ve ABD AgRural’ın istatistiklerine göre Brezilya’daki 2018/19 soya fasulyesi hasatlarının yüzde 36’sı tamamlandı. Yağışsız hava ve beklenenden yüksek olan hava sıcaklıklarından ötürü soya fasulyesi hasatlarının hızı arttı. Soya fasulyesinde hasat hızı şu an 2017/18’e göre yüzde 19 daha yüksek; bu sebeple Brezilya soya fasulyesi, ortalama yıllık hasat zamanı temel alındığında beklenenden çok önce piyasaya sürülüp ihracata hazır hale gelecek. Dolayısıyla bu sezon piyasada bolca soya fasulyesi bulunacak ve bu üründe herhangi bir kıtlık beklenmiyor.

ABD ile Çin arasındaki ihtilaf elbette soya fasulyesi stokları ve piyasalarında çok önemli bir rol oynuyor. Soya fasulyesi ihracatı hala 2017/18 sezonuna göre daha düşük ve ABD ile Brezilya arasında zirveler ve düşüşlerden oluşan döngüsel bir ithalat trendi göze çarpıyor.

Uzmanlara göre ABD ile Çin arasındaki ticaret ihtilafı piyasaya önemli bir zarar vermeyecek, zira piyasa geçtiğimiz aylarda toparlanmayı ve değişimlere ayak uydurmayı başardı. ABD’de soya fasulyesi stokları artıyor ve bunlar Brezilya stoklarına eklendiğinde soya fasulyesinde yüksek kalitenin korunacağı öngörülüyor.

Birleşik Krallık piyasalarında düşüş Birleşik Krallık buğday piyasaları, önceki haftalara göre çok daha düşük bir puanla kapanış yaptı. Eski ekin değeri ton başına 2,25£’lik bir kayba uğrarken (19 Mayıs) yeni ekinlerde ton başına 1,05£’lik bir kayıp yaşandı (19 Kasım).

110 | Mart 2019 - Milling and Grain

ABD’nin Rus ekinleri üzerindeki yaptırımlarının ardından uluslararası ithalatçıların ürün fiyatlarında hafif düşüşler yaşandı.

Rublenin değerinde önemli bir düşüş görüldü ve bu uluslararası ihracat ortaklarını etkiledi. BK piyasaları, belirsizliklerin söz konusu olduğu bu dönemde düşüş yaşayan Fransız piyasalarını takip etme eğilimi gösteriyor.

Yağlı tohum piyasası da bu son haftalarda daha düşük puanlarla kapanış yapıyor ve bu durum yalnızca BK için değil, ABD ve Çin için de geçerli. Chicago’da soya fasulyesine yönelik vadeli işlemler hafif bir düşüş yaşarken (19 Mayıs) Paris’te eski kolza tohumu ekinlerine yönelik vadeli işlemlerde, kısıtlı talep ve baskılanan fiyatların yanı sıra yeni bilgi eksikliğine bağlı olarak ton başına 8€ düşüş görüldü.

BK’da arpa fiyatları da düşerek Ağustos 2018’in başından bu yana en düşük seviyeye geriledi. Bunun sebebi arpanın hayvan yemi olarak kullanımındaki azalma olarak görülüyor. Arpanın hayvan yemi olarak kullanımının yüzde 13 gibi şaşırtıcı bir oranda düştüğü bildiriliyor. Buna rağmen HMRC Şubat ayının mısır ithalatı açısından kuvvetli geçtiğini gösteriyor. Sezonda şu ana kadar yapılan mısır ithalatı 1,3 milyon ton civarında seyrediyor ve geçen yılın aynı sezonuna oranda 300.000 ton daha yüksek.

AB yumuşak tahıl ihracatında, arpa için bölge genelinde olumlu bir artış öngörülüyor. AB arpa ihracatı 3-10 Şubat arasında haftasında 10,1 milyon arttı. Bu istatistik artmaya devam ederse sezon sonunda arpa ihracatının 16,4 milyon tona ulaşabileceği tahmin ediliyor.

Fiyat özetleri Bu ay tahıl piyasasındaki fiyatlar aşağıdaki gibi: 168,15£/ton ile kapanış yapan (19 Mayıs) BK yemlik buğday vadeli işlemlerinde 3,75£/ton azalma öngörülüyor. Yeni ekinlerde vadeli işlemler de (19 Kasım) 2,25£/ton düşüş göstererek 150,15£/ton ile kapanış yaptı Paris’te buğday vadeli işlemleri (19 Mayıs) haftanın sonunda 7,75€/ton düşüş göstererek 196,25€/tona geriledi Chicago’da buğday vadeli işlemleri (19 Mayıs) önceki haftalara kıyasla 4,61$/ton düşüş gösterdi Chicago’da darı vadeli işlemleri (19 Mayıs) önceki haftalara kıyasla 0,20$/ton artış göstererek 150,69$/ton ile kapanış yaptı Paris’te kolza tohumu vadeli işlemleri (19 Mayıs) 8.00€/ton düşüş göstererek Cuma günü 364.00€/ton ile kapanış yaptı Buğday ithalatı Geçtiğimiz yıl Arjantin ikinci sınıf ekinlerin ihracatında yüzde 30 gibi dikkat çekici bir artış görülürken AB’de rouen de yüzde on artış kaydedildi. ABD kırmızı sert kışlık buğday ihracatında eksi yüzde üç gibi hafif bir düşüş yaşanırken kırmızı yumuşak kışlık buğdayda yüzde 12 artış görüldü.

Darı gibi diğer ekinlerin ihracat oranı ufak dalgalanmalar yaşamakla birlikte görece sabit kaldı. Arpa ihracatı dünya genelinde yüzde altı artış gösterdi, ancak pirinç ihracatında dünya genelinde azalma görülüyor. Hindistan pirinç ihracatında yıllık değişim yüzde 14’ü bulurken Vietnam’da ihracat yüzde 19 azaldı.

ABP120 Automatic Bag Placing Bagging Line

Heavy duty design More than 20 bags/minute

Able to handle pp woven bags (w or w/o pe liner), pp laminated, paper, etc.

Flat or gusset reforming User friendly operator interface

Endüstri etkinlikleri

2019 APRIL 4-6/04/19 - 9th International Grain Tech Exhibition & Conference 2019 Dhaka, Bangladesh www.limraexpo.com 7-10/04/19 - American Bakers Association (ABA) Convention 2019 Naples, Florida, USA www.americanbakers.org 10-11/04/19 - Kuwait International Agro Food Expo 2019 Mishref, Kuwait WEB: http://www.kuwait-food. com/2019/ 10-11/04/19 - XVI International Conference - Black Sea Grain 2019 Kyiv, Ukraine www.ukragroconsult.com 15-17/04/19 - Global Grain MENA Dubai, UAE www.globalgrainevents.com

K

Kuveyt Uluslararası Agro Food Fuarı uveyt Uluslararası Agro Food Fuarı (KIAFE), 10-11 Nisan 2019’da Kuveyt Uluslararası Fuarı’nda gerçekleşecek. Bu Kuveyt’in bu türdeki tek fuarı ve fuarın ilk ayağının müthiş başarısı sayesinde tekrarlanıyor.

Etkinliği Kuveyt Zirai İlişkiler ve Su Ürünü Kaynakları Kurumu destekliyor. Kurumun hedefi katılımcıları Kuveyt’in zengin ve çeşitli zirai ve su ürünü kaynakları hakkında bilgilendirmek.

Etkinlik çiftçilik, kümes hayvanı besisi, gıda, yem, teknoloji, gıda güvencesi ve gıda güvenliği konularında uzmanlaşan kişiler için ideal.

Katılımcılar tarım endüstrisiyle ilgili gelişmeleri görmenin yanı sıra gıda endüstrisindeki en yeni akımlar ve yenilikler hakkında bilgi sahibi olma fırsatı bulacak. Fuarda ürünlerini sergileyenler hem eski hem yeni ürünlerini aynı anda birçok kişiye tanıtmak için heyecan verici bir platform bulmuş olacak.

Two-hour event

March 13th, 2019 Part of VIV Asia

U

more info:

bit.ly/buildmyfeedmill19

IGC Tahıl Konferansı 2019

luslararası Tahıl Konseyi, yeni toplantıları için 11-12 Haziran’da Londra, Birleşik Krallık’taki Congress Centre’da buluşacak. Türünün 28’incisi olan IGC Tahıl Konferansı’nda endüstrinin yüz yüze olduğu en son ve önemli zorluklar tartışılacak ve birçok ilgi çekici konuşmacı yer alacak. Etkinlik halka açık birçok oturum ve atölyeyi de içerecek.

N.1 INTERNATIONAL TRADE SHOW FROM FEED TO FOOD FOR ASIA

Mesleki sosyalleşme olanaklarına ağırlık verilecek ve endüstri figürlerinin haber ve temas alışverişi yapması için birçok fırsat yaratılacak.

Konuşmacılar arasında Yulia Koroleva, Jeffret Xu, Sara Menker ve Jesús Maria Silveyra gibi isimler yer alacak. 10 Haziran’da bir açılış kokteyli düzenlenecek ve Tahıl Ticaret Kongresi’nin 70’inci yılı özel bir törenle kutlanacak.

VIV ASIA 2019 BANGKOK, THAILAND MARCH 13-15

ENGINEERING

supported by organised by

112 | Mart 2019 - Milling and Grain

WWW.VIV.NET

PROCESSING OF POULTRY AND EGGS, RED MEAT, FISH AND DAIRY PRODUCTS Completing the total Food Chain

sales@kjrolls.com www.kjrolls.com

Advantages of Our Rolls

• Helps to reduce energy costs

• Shorter downtime of the mill

• Longer roll life

• Better toughness & wear resistance

• Less maintenance costs

Materials

• Roll Grinding & Fluting Machine

• Roll Fluting Machines

• Roll Grinding Machine

• Roll Sand Blasting / Frosting Machine

Kay Jay Chill Rolls Pvt Ltd 27 Industrial Area Phase – II, Panchkula – 134 113, India.

Tel: +91 9878 000 859 Fax: +91 172 256 8156 Email: sales@kjrolls.com

MANUFACTURER IN GERMANY

Walzen Irle GmbH www.walzenirle.com MANUFACTURER IN INDIA

Irle Kay Jay Rolls Pvt Ltd www.ikjrolls.com

THE INTERNATIONAL EXHIBITION FOR ANIMAL PRODUCTION More than 1.400 exhibitors in 11 halls and 250 booths outdoors.

More than 100.000 trade visitors, including 14.000 international from 121 countries.

An exhibit area of 16 Ha.

100 conferences over 4 days.

Free farm visits program.

Obtain your free pass on : www.space.fr

10 - 13 SEPT. 2019 RENNES - FRANCE +33 2 23 48 28 90 international@space.fr

@SPACERennes 114 | Mart 2019 - Milling and Grain

#SPACE2019

Sanayi etkinlikleri

T

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu’ ndan Şanlıurfa – Göbeklitepe Toplantısı Yazan: Mehmet Uğur Gürkaynak, Milling & Grain

ürkiye Un Sanayicileri Federasyonu tarafından bu sene Şanlıurfa – Göbeklitepe’ de “Medeniyetin Başladığı Yer – Buğdayın Bereketiyle Göbeklitepe” başlığı altında 8 – 10 Şubat 2019 tarihleri arasında düzenlenen toplantıya yoğun ilgi vardı.

Farklı dernek ve kurum temsilcilerinin de destek verdiği toplantı, sektör ile ilgili önemli fikirlerin ve bilgilerin paylaşım noktası oldu.

Kazıların yapıldığı bölgede bulunan Göbeklitepe Anfisi’ nde açılış konuşmasını yapan Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Başkanı Eren Günhan Ulusoy: “Bu ziyaret, TUSAF’ ın buğdaya olan borcu, ahde vefasıdır” sözleri ile toplantının önemini dile getirmiş oldu.

TUSAF Başkanı Eren Günhan Ulusoy sözlerine şu şekilde devam etti: “20 milyar TL büyüklüğe sahip un sanayi sektörü, Türkiye’ yi dünya liginde birinciliğe taşıyan nadide sektörlerden biridir. Sanayicilerimiz şu anda 160’ dan fazla ülkeye ihracat gerçekleştiriyor ve dünyanın % 90’ nda Türk unu tüketiliyor.

Dünya un ticaretinin 1/3’ ünü tek başına gerçekleştiren ve 6 yıldır dünyanın ihracat şampiyonu olmasını sağlayan sanayicilerimiz, 2018 yılında da yeni bir dünya rekoruna imza attılar. 2018 yılında 3.5 milyon ton ihracat gerçekleştirerek Türkiye’ nin kasasına 1 milyar 100 milyon dolar girmesini sağladılar. 2019 yılındaki hedefimiz ise 3.6 milyon ton un ihracatı gerçekleştirerek 1 milyar 250 milyon dolar gelir elde edebilmek”.

Sn. Ulusoy ayrıca:” Türkiye sezonluk ortalama 20 – 21 milyon ton buğday üretimi ile kendi kendine yetebilen ve dışa bağımlı olmayan bir ülke konumundadır.” açıklamasında bulundu.

Beslenme Eğitimi ve Araştırma Vakfı / BESVAK ile ortak yapılan organizasyonda Vakıf Başkanı Selahattin Dönmez:” Eğer ayakta durabiliyor, yürüyebiliyor ve günlük aktivitelerimizi rahat bir şekilde yerine getirebiliyorsak bunu buğdaya borçlu olduğumuzu unutmamalı ve sahip çıkmaya devam etmeliyiz.” ifadelerinde bulundu.

Organizasyona destek vermek amacıyla bazı üyeleri ile birlikte katılım gösteren Değirmen ve Sektör Makineleri Üreticileri Derneği / DESMÜD Başkanı Zeki Demirtaşoğlu da konuşmasında Türk Değirmen Sektörü’ nün 6 yıldır ihracat şampiyonu olma başarısını vurgulayarak, makine sektörü olarak

116 | Mart 2019 - Milling and Grain

da dünyanın birçok ülkesine ihracat yaptıklarını ifade etti.

Göbeklitepe’ yi, müzede sergilenen buluntuları ve şehirdeki tarihi yerleri görme fırsatı elde eden katılımcılar, iki gün boyunca yapılan konferans ve oturumlarda paylaşılan önemli bilgilerden de faydalandılar.

Tarihin Sıfır Noktası “Göbeklitepe”

Şanlıurfa’ ya 20 km’ lik mesafede, Örencik Köyü yakınlarında bulunan bu tapınak, Şavak Yıldız adlı köylünün tarlasını sürmek istemesi esnasında bir taş parçası bulması ve bunu Şanlıurfa Müzesi’ ndeki görevlilere getirmesi ile gün yüzüne çıktı.

1995 yılında ilk kez Alman Arkeoloji Enstitüsü ve Şanlıurfa Müze Müdürlüğü’ nün işbirliği ile kazı çalışmalarına başlandı.

Cilalı Taş Devri’ nden kalma, dünyanın bilinen en eski dini yapılar topluluğu olma özelliğini taşıyan Göbeklitepe, tapınma amaçlı törensel alanlara ait mimari kalıntılara sahiptir.

Hilvan’ daki Nevali Çori’ de kazı yapmak amacıyla Şanlıurfa’ ya gelen ve müzede Göbeklitepe’ de bulunan parçaları gören Alman Arkeolog, Prof. Dr. Klaus Schmidt, buluntuların çok önemli olduğunu fark ederek ayrıntılı bir araştırma yapmak için talepte bulundu.

12 bin yıl öncesine ait olan bu tapınağın kazı çalışmalarında dünyanın en eski tapınak kalıntıları bulundu. Unesco tarafından 2012 yılında Dünya Miras Geçici Listesi’ ne alınan Göbeklitepe, 2018 yılında Bahreyn’ de organize edilen 42. Dünya Miras Komitesi Toplantısı’ nda Dünya Miras Listesi’ ne kabul edildi.

Göbeklitepe’ yi önemli kılan bir diğer özellik de, BBC

Sanayi etkinlikleri

televizyonunun “How Art Made The World 2 (Sanat Dünyayı Nasıl İnşa Etti)” belgeselinde vurgulandığı üzere insanlık tarihinin yabani buğdayı ilk kez kullanarak tarihte bilinen ilk buğday ekiminin ve çiftçiliğin başladığı yer olmasıdır.

O dönemde hayvanların evcilleştirilmediği göz önünde bulundurulursa, Malta’ daki tapınaktan 7500 yıl, İngiltere’ deki Stonehenge’ den 7000 yıl ve Mısır piramitlerinden 7500 yıl daha eski olan Göbeklitepe Tapınağı için kayalık bölgelerden ağır taşların el arabaları ve yük hayvanlarına sahip olmadan insan gücü ile 2 – 3 km taşındığı belirtiliyor.

kültürel birikimlere ve yemek kültürüne sahip.

Türk Hükümeti 2019 yılını “Göbeklitepe Yılı” olarak ilan etti.

TUSAF’ ın toplantıyı burada gerçekleştirilmesi kararından sonra yapılan bu önemli ilanın ve Göbeklitepe’ nin etkisiyle Şanlıurfa normalde 2018 yılı sonu hedefi olan 1 milyon turist sayısına 8 ay içerisinde ulaştı. Şanlıurfa 2019 yılı için turist hedefini 2 milyon kişi olarak belirledi.

Şanlıurfa - Tarihi Doku Üzerinde Muhteşem Bir Şehir

Şehrin tarihi geçmişi 9 bin yıl öncesine dayanmaktadır. İl, doğudan Mardin, kuzeydoğudan Diyarbakır, kuzeyden Adıyaman, doğudan Gaziantep illeri, güneyden Suriye sınırı ile çevrilidir. Yüzölçümü 18.765 km2’ dir. Şehrin ekonomisinin büyük bir kısmı tarıma dayalı olup Türkiye’ deki sulanabilen alanların % 10’ una tek başına sahiptir. Şanlıurfa’ da bu arazilerin şu an % 30’ u sulanabilen arazilerdir.

Türkiye’ nin büyük baraj projesi olan Güneydoğu Anadolu Projesi - GAP’ ın tamamlanmasıyla sulanacak arazinin % 50’ si Şanlıurfa il sınırları içerisindedir.

Geleneksel dokuya sahip olan şehir, birçok yerde dikkat çekici güzelliğe sahip eski yapılara çokça rastlanmaktadır. Batı ile Doğu’ nun mimari ve kültürel yapısı ile yoğurulmuş olan şehir, binlerce yıl geçmişe dayanan tarihi eserlere, burada hüküm sürmüş farklı toplumların getirdiği

Refurbished Carter Day Dockage Testers FOR SALE! Milling and Grain - Mart 2019 | 117

30

th

YEARS

A N N IV E R S A R Y

UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM

E L P M I S • T R A M S • E F SA FIND THE PERFECT

ing inciple of undermin ls. pr e th on up d se Ba lk materia residual piles of bu e foot of ating action at th A continuous vibr sive layers of product, es a pile abates succ flowing, until complete e fre or ve si he co sidual pile. clearance of the re

SOLUTION BIOMASS

Guaranteed Total Clearance

Pellets • Wood chips • Sawdust Bagass • Coffee grounds

AGROFOOD

Soybean meal • Sugar • Cereals Oil seeds • Flour

INDUSTRIES

Potash • Fly ash • RDF • Plastics

CONTACT US

30 YEARS

WORLDWIDE EXPERIENCE

ISO 9001 : 2015 AB Certification

VIBRAFLOOR

Z.A. 27 rue de la Tuilerie 71640 Dracy-le-Fort / France Phone: +33 (0)3 85 44 06 78 Fax: +33 (0)3 85 44 06 79 E-mail: vibrafloor@vibrafloor.com

w w w . v i b r a f l o o r. c o m

Powe red by innova tio n

Sanayi etkinlikleri

IPPE

A

IPPE 2019’a rekor sayıda katılım oldu tlanta, Georgia ABD’deki Uluslararası Üretim ve İşleme Fuarı’na (IPPE) binlerce insan katıldı. IPPE bu yıl sergi alanını genişleterek etkileyici Georgia Dünya Kongre Merkezi’nin üç salonun (A, B ve C) tamamına yayıldı.

Ziyaretçiler masmavi gökyüzünün altında, dev Amerikan arabalarıyla merkezin muazzam büyüklükteki kapalı otoparkına akın etti.

Modern bir tarza sahip, cesur, grafik tarzındaki, renkleri ve puntoları değiştirilmiş yazının yanı sıra kümes hayvanı, et ve yem sektörleri arasındaki kesişimi ifade eden güncellenmiş simgelerle kendisini gösteren yeni bir marka kimliğine sahip etkinlik müthiş bir başarı olarak görüldü.

Etkinlik, IPPE 2019’u oluşturan birçok salonun kolayca bulunmasını sağlayan net işaretlerle son derece iyi organize edilmişti. Aslında Ocak ayında yapılacak olan fuar, Atlanta’daki Super Bowl’dan ötürü 12-14 Şubat’ta gerçekleşti. Mercedes Stadyumu’nun önündeki muhteşem kartal heykeliyle kalabalığa ziyadesiyle çekici geldiği belliydi.

Uluslararası Üretim ve İşleme Fuarı (IPPE) 2019; dünyanın dört bir yanındaki kümes hayvanı, et ve yem sektörlerinden yaklaşık yaklaşık 33.000 liderin katılımıyla kayıtlara geçmiş en büyük fuar. Buna ek olarak etkinlikte 1.420’yi aşkın sergici yer alıyordu ve fuar alanı 56.000 metre kareden daha büyüktü.

ABD Kümes Hayvanı ve Yumurta Birliği, Amerikan Yem Endüstrisi Birliği (AFIA) ve Kuzey Amerika Et Enstitüsü’nün sponsorluğundaki IPPE, benzerleri arasında

IPPE 2019 ziyaretçileri o hafta etkisini hissettiren serin ve güneşli havanın tadını çıkarıyor Georgia Dünya Kongre Merkezi’nin gotik tarzdaki bir girişe sahip olan A Salonu bu yıl ilk kez yemle ilgili sergilere ayrıldı

Salonlar ve koridorlar sürekli hareketliydi ama ziyaretçiler yine de sergileri ferah bir biçimde, acele etmeden inceleyebildi

Bühler Bühler, geniş bir ufalanır ve lifli ürün yelpazesini, inceden kalına tek tip parçacık ebatlı bir ürün sunacak şekilde işlemek üzere tasarlanmış MultimpactMax AUMI çekiçli değirmenini sergiliyor. Bu makine ton başına işlenen beygir gücü üzerinden enerji tasarrufu yapmasıyla tanınıyor ve bunu faaliyeti artırırken ekranlarda, vb. öğelerde daha az yıpranma olmasından ötürü bakım ihtiyacını azaltmak suretiyle başarıyor.

Makinedeki titreşim neredeyse tamamen bertaraf edildiğinden hareket aktarma hattı hizalı kalıyor. Bu çekiçli değirmen yenilikçi bir tasarıma sahip ve bu tasarım sayesinde çekiçler rotorun tamamını kapsayarak ölü noktaları ortadan kaldırıyor.

Değirmen aynı zamanda birimin içinde “ölü hava” olmasına engel olacak ve ekipmanın tamamen temizlenebilmesine olanak sağlayacak şekilde tasarlandı. Makinenin parçalarına kolayca erişebilmesi gerektiğinde daha hızlı bakım yapılmasını sağlıyor ve rotasyonal geçişlerin çabucak gerçekleşmesine imkan veriyor. www.buhlergroup.com

Milling and Grain - Mart 2019 | 121

TECHNOLOGY ON DISPLAY

Mikro-dozajlama - Easy Automation A.Ş.

ABD menşeli Easy Automation A.Ş.’nin yönetim kurulu başkanı ve CEO’su Mark Gaalswyk mikro bileşen işleme alanındaki şirketini 1986’da kurdu ve harmanlama sistemlerini şimdiye kadar ABD ve dışındaki 3.000’i aşkın müşteriye tedarik etti.

Bütün ambarlar paslanmaz çelikten yapılıyor ve ürün akışında cepler oluşmasına engel olmak için kütle akışlı silolardan oluşuyor. Sergilenen ambarlardan büyük olan 260 litre, küçük olan 130 litre kapasiteye sahipti. Modüler mikro bileşen harmanlama sistemine istenen sayıda ambar eklenebiliyor. Ambarlar tahliye hızları değişen, şanzıman tahrikli, daha uzun bir kullanım ömrü için çok yüksek molekül ağırlıklı rulmanların kullanıldığı spiral konveyörlerle besleniyor.

Mark Gaalswyk’in oğlu ve şirketin başkanı olan Chris Gaalswyk yakın zamanda şirketin toz madde işlemeye yönelik bilgisayar yazılımını ve otomasyon sistemlerini yapay zeka içerecek şekilde güncelledi ve bu güncellemeler şirketin pelet değirmen kontrol sistemleri için geliştiriliyor. Bay Gaalswyk artık oğlunun rehberliğinde olan şirketinin, riskli değirmencilik operasyonlarını kontrol eden otomasyon sistemlerini yönetim ve muhasebeyle birleştirme özelliğiyle sektörde eşsiz olduğunu söylüyor. www.easy-automation.com

Teknik Konuşmalar Fuarda gün boyu süren, sergileri gezen ziyaretçilerde şirketin ürünleri ve süreçleri hakkında daha fazla bilgi alma isteği uyandıran teknik sunumlara ayrılmış küçük seminer odaları bulunuyordu. Bu teknik konuşmalar popülerdi ve fuar boyunca yüksek bir katılıma sahne oldu. Çekiçli Değirmenler - Bliss, RMS ve Viteral Türkiye menşeli iMas şirketi Viteral markalı değirmencilik ekipmanını bu yıl IPPE 2019’da ikinci kez tanıttı. Şirketin Kuzey Amerika temsilcisi Gary Billups (soldan ikinci sırada) Milling and Grain’e sergilenen çekiçli değirmenin şirketin imal ettiği değirmenlerin en büyüğü olduğunu söyledi.

Değirmenin kapasitesi saatte beş tondan 30 tona dek değişiyor ve buğday ürünlerinde 50 tona kadar çıkabiliyor. Billups sözlerine, değirmenin 250kurs bir elektrik motoruyla donatılmış ve doğrudan tahrikli olmasının makinenin son derece verimli olmasını sağladığını ekledi.

“Temizliğin kolay olması için geniş bir açıklığı olan kapak panelimiz mevcut. Eleklere kolayca erişilebiliyor ve çekiç değiştirme işlemi rahatça gerçekleşiyor. Numune alma bölümü bile var.”

Billups konuyla ilgili, “Buradaki müşteriler bunun zor işlerin üstesinden gelebilen, sağlam bir makine olduğunun farkında. Fabrikada işin en ağır kısmı bu ekipmanla yapılıyor ve insanlar sunduğumuz bu ek özelliklerin değerini çabucak fark edecek,” yorumunda bulundu. www.imas.com.tr

Fuardaki diğer çekiçli ve valsli değirmenler RMS ve Bliss’di.

Apec Yem endüstrisi için tartma ve harmanlama yapma konusunda uzman bir şirket olan ve müşterilerinin ihtiyaçlarına özel ekipman imal eden Apec, mikro harmanlama sistemlerini sergiledi. www.apecusa.com

122 | Mart 2019 - Milling and Grain

Diskler ve silindirler Jacobs Corp’tan Chuck Hoffnagle, şirketin IPPE 2019’da sergilediği disklerin kalitesine daha yakından bakıyor. Pelet presi kullanılan yem değirmenciliğinin yıpranabilen diğer bileşenlerinin yanı sıra diskler ve silindirler de çekiçli değirmenler gibi, bu şirketin yem değirmenciliği alanında sunduğu ürünlerden bazıları. Jacobs’ın diskleri ton başına harcanan enerjiyi azaltabiliyor; azami kapasite sağlamak ve sektörün pelet başına en düşük maliyeti olduğunu iddia ettikleri bir maliyetle üretim yapmak için diski tam güç vermeden çalıştırıyor. www.jacobscorp.com=

Famsun Famsun genel müdürü Bay Greg Liu şirketinin yem değirmenciliği alanındaki önemli ekipmanlarını minyatür olarak sergiledi. IPPE 2019 etkinliğine istedikleri bütün ekipmanları getiremeyen Çin merkezli imalatçı soğutucuların, kurutucuların, ekstrüderlerin ve diğer bileşenlerin gerçek ebatlı birimlerin tasarımları temel alınarak ABD’de “basılan” birebir kopyalarını sundu.

Ancak şirket en yeni dişli tahrikli peletli değirmeni Famsun SZLH Serisi’ni yanında getirmişti. Bu değirmen 160-250kW motorlardan güç alıyor ve diskin iç çapı 535-658 mm arasında değişiyor. Kapasitesi de preslenen ürüne bağlı olarak saatte 20 ila 40 ton arasında seyrediyor.

Yüksek getirisi ve düşük enerji tüketimiyle dikkat çeken değirmen, operasyonu optimize etmek için bulanık mantıkla kontrol ediliyor ve böylece insan faktörü ortadan kaldırılarak en iyi üretim parametreleri elde edilebiliyor. http://en.famsungroup.com

Peletli değirmen Karışık ürünleri tam kapsamlı bir besi hayvanı ve balık türü yelpazesi için sert, uzun ömürlü ve besleyici peletlere dönüştüren ve presleyen, ağır hizmete uygun peletli değirmenler ve diğer makineler olmasa bu etkinlik tamamlanmış sayılmazdı.

Bühler, ZCME, Famsun, Bliss, ESE, Kahl, CPM, Ottevanger ve Vecoplan, günümüzün hayvan besiciliği uygulamalarında hayati öneme sahip, etkileyici makinelerini sergileyen birçok şirketten yalnızca birkaçıydı. Milling and Grain IPPE 2019’daki peletleme ekipmanlarının görüntü seçkisini sunuyor.

Tramco Tramco’dan Jeff Trudel, işleme endüstrisine yönelik ağır hizmete uygun konveyörlerini sergilemek üzere IPPE 2019’daydı.

Bu konveyör tahılı topluca taşıyabiliyor ve rengi klasik Tramco sarısı. www.tramcoinc.com

Sudenga Sudenga IPPE 2019 katılarak etkileyici kamyonunu sergiledi. Atlas yem kamyonu, dakikada 3.800 kilograma kadar çıkabilen yük boşaltma kapasitesiyle (dakikada 3.200 kilogram ortalamayla) endüstri liderlerinden biri. https://sudenga.com

Sterling Systems and Controls Sterling Systems and Controls IPPE 2019’da hazır bulunuyordu ve Eric Friesen, Milling and Grain’e demeç verdi. www.sterlingcontrols.com

Silolar SCE silo üreten Belçika merkezli bir aile şirketi. Ürünlerinin yüzde 90’ını 60’ı aşkın ülkeye ihraç eden şirket, kare şeklinde silolar üretiyor ve her yıl yüzde yedi oranında büyüme sağlıyor. İki erkek kardeşiyle şirket sahiplerinden biri olan ve şirketi on yılı aşkın süredir işleten Andy Vanparys, “Dünya çapında yaklaşık 700 proje tamamladık,” diyor.

Vanparys’in silo inşasında odaklandığı konu güvenlik ve burada mesele yalnızca siloların yapımında çalışan inşaat işçilerinin ya da siloların bakımını yapan operatörlerin güvenliği değil, aynı zamanda ürün güvenliği ve nihai gıda güvenliği.

Vanparys bu yüzden, iş arkadaşı Koen Verbrugge’yle birlikte IPPE 2019 sergi alanında “kütle akışı” konseptini tanıtıyordu. Şirketin “cıvata”ları ambarın iç alanına girmiyor; ayrıca una ve ince taneli ürünlerin saklandığı ambarlara yeni dahili berkiticiler ekleniyor.

“Bu sayede ürünün yapışmadığı bir ortam sağlanıyor.

Bu, her depolama tesisi için temel gereksinimlerden biri ve bu sayede ürün neredeyse hiç israf edilmiyor.”

Vanparys sözlerine, “Nem müşterilerimizin en büyük sorunu. Ambarlarımız, yoğunlaşmayı engellemek ve topaklanmayı önlemek adına ürünün içindeki nemin eşit olarak dağılmasını sağlamak için çift duvarlı olacak şekilde tasarlanıyor,” cümlesini ekliyor.

Bay Vanparys kare şeklindeki siloların sunduğu tasarım esnekliğine de dikkat çekiyor. Örneğin, bu silolar aynı alanda daha büyük kapasite sağlayabiliyor ve bu kapasite tabanı beş metre kareden 30 metrelik yüksekliğe kadar değişebilen bir ambarda 350 tona çıkabiliyor.

“Bu ambarlar o kadar sağlam ki, bir değirmendeki diğer yapılara yer döşemesi olarak kolayca entegre edilebiliyorlar. Yapımı yerel inşaat şirketleri gerçekleştirebildiğinden inşaat ve bakım masrafları düşük oluyor ve kurulum maliyetinde yüzde 20’ye varan tasarruflar yapılabiliyor.”

Değirmencilik endüstrisinde neyin ideal olduğunu kendi kendilerine öğrendiklerini söyleyen Vanparys şirketin IPPE 2019’da, un gibi ince taneli ürünler için ideal olan çift duvarlı silolarının yeni kavisli iç duvarlarını sergilediğini belirtti.

Vanparys, “İşçi güvenliği birinci önceliğimiz” diyor.

Ambara girmeye gerek olmazsa, güvenlik de artmış oluyor. Bakım deliği kapağının altına sökülmesi için özel alet edevat gereken bir çelik ızgara monte ediliyor.

“Amacımız kuru bir iç ortam ve kendi kendini temizleyen ambarlarla kütle akışı yaratmak.” http://sce.be/en/our-silos

Lambton IPPE 2019’a Lambton da katıldı. Kanada merkezli şirket resimde görülen tahıl ambarını sergiledi. http://lambtonconveyor.com

Milling and Grain - Mart 2019 | 123

Sanayi etkinlikleri dünyanın en büyük yıllık kümes hayvanı, et ve hayvan yemi endüstri etkinliği.

1909’da kurulan, Arlington merkezli AFIA ABD hayvan yemi endüstrisi ve tedarikçilerinin ticari, hukuki ve mevzuata ilişkin çıkarlarını temsil etme görevine sahip ve dünyada bu amaca hizmet eden en büyük kurum.

AFIA üyeleri ülkede kullanılan yemin %75’indenve tahıl içermeyen bileşenlerin %70’inden fazlasını üretiyor. AFIA aynı zamanda uluslararası endüstri gelişmeleri açısından lider olarak görülüyor ve Uluslararası Yem Endüstrisi Federasyonu’nun (IFIF) üyeleri arasında yer alıyor. Üç kurumun sözcüleri, “Bu yılın katılımcılarının ve sergicilerinin heyecanı, enerjisi bizi çok mutlu etti. Hem genişletilmiş fuar alanı, hem de katılımcı ve sergici sayısının artması, IPPE’nin kapsamlı eğitim oturumlarını, değerli mesleki sosyalleşme fırsatlarını ve sektörlerimize yönelik en yeni teknolojileri, ekipmanları ve hizmetleri ortaya koyan çok sayıda sergiyi tamamlayan öğeler oldu,” sözlerini sarf etti.

Kapsamlı ticaret fuarı, ilginin merkezinde olmayı sürdürdü. Sergiciler sektördeki şirketlerin et, kümes hayvanı, yumurta ve hayvan yemi ürünlerinin imalatında kullandığı ekipman, malzeme ve hizmetlere dair en yeni teknolojiyi teşhir ettiler.

Birçok şirket IPPE’de yeni ürünlerini sergiledi.

Hayvan yemi, et ve kümes hayvanı endüstrilerinin canlı üretimden işlemeye ve paketlemeye dek bütün aşamaları temsil edildi.

Kapsamlı eğitim programı, endüstri yöneticilerini sektörlerini etkileyen en yeni sorunlar konusunda bilgilendirerek fuarı destekledi. 2019 programın kırmızı etin ve kümes hayvanı etlerinin etiketlenmesinden dişi hayvanların beslenmesine ve sağlık etkileşimlerine, kümes hayvanı ve yumurta sektörü için atık su işlemenin zorluklarına dek birçok konuda 200 saatten fazla eğitim oturumunu içeriyordu. Üç sergi salonunda dolaşan herkes; yem, değirmencilik ve tahıl alanlarındaki en son yeniliklerin sektörün en büyük isimlerinden bazılarınca sergilendiğini görebiliyordu.

Fuar boyunca birçok teknik konuşma gerçekleşti ve burada yem teknolojisi ile beslenme alanlarındaki son gelişmelerinin tartışılmasının yanı sıra sergicilerin teşhir ettiği etkileyici cihazlar ilgi çekti.

124 | Mart 2019 - Milling and Grain

F

Hayvan Yemi, Tahıl ve Pirinç için dijital nem sensörü

Hydro-Mix HT

Yüksek Sıcaklık

Hydro-Mix XT

• • • • • •

Tüm dahili işlevselliği içeren tek bir ünite.

Gıda dostu malzemelerden üretilmiş.

Hydronix Oluklama Sistemleri

Kurutucularda, kanallarda, konveyörlerde ve karıştırıcılarda kolay montaj.

Hydronix’in hassas doğrusal çıkışlı dijital teknolojisi Geniş nem ölçüm aralığı Tozdan ve renklerden etkilenmez

www.hydronix.com.tr

AAT19_Milling & Grain Ad-W200xH148mm_Mar_OL.pdf 1 2019/2/15 上午 10:20:00

enquiries@hydronix.com Milling and Grain Turkish 03-2019.indd 1

Stand A044 22/02/2019 12:21:32

M

Y

Y

Y

Milling and Grain - Mart 2019 | 125

Sanayi etkinlikleri

Silvia Peris, Uwe Ranft ve Laura Munzo

Andrea De Gortari ve Jose Ramon Perez

Ürün ve Çözüm Bölümü Başkan Yardımcısı ve İnovasyon Bölüm Başkanı Scott Hine, 12-14 Şubat 2019’da Atlanta, Georgia, ABD’de düzenlenen Uluslararası Ürün ve İşleme Fuarı sırasında gerçekleşen yıllık Novus Kokteyl Partisi’nin katılımcılarını karşılıyor.

Al Zimmerman ve Hiroshi Kakio

Novus yönetim kurulu başkanı ve CEO’su François Fraudeau’nun (ortada), Howard Simmins’in ve bir konuğun etkinlik esnasındaki görüntüleri.

David Torres (sağda)

Novus’un İspanya ofisinden Cristina Maldonado, Aurora Rabascall ve Juan Antonio Mesornero, IPPE’deki uzun bir günden sonra aperitiflerin tadını çıkarıyor College students studying agriculture love a good party.

Dr. Juxing Chen, JJ Wang ve bir konukla birlikte Yulin Ma (sağdan ikinci)

Novus’tan Elizabeth Davis ve WATT’tan Mark Novus’un Grafik Tasarımcısı Christine Boyd Clements halkla ilişkiler konusunda hararetli bir bir konukla sohbet etmek için bir an kamera biçimde konuşuyor arkasından ayrılıyor

Justin Jenkins

Ajay Bhoyar ve bir konuk

Hayvan tarımı alanında yeni nesil

Proagrica Media’dan Emmy Koeleman ve Antoinette Kwakman (ortada ve sağda)

Mark Heinrich (sağda) ve bir konuk

Karel Bierman ve Sabine Muller

Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

To be included into the Market Place, please contact Tom Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

INDUSTRIES UK

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

130 | Mart 2019 - Milling and Grain

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & Conveyor Components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Coolers & driers A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Morillon +33 2 41 56 50 14 www.morillonsystems.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Computer software

Bin dischargers

Bulk storage

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Colour sorters

Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern

Bakery improvers

Elevator buckets

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Bag closing

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Certification

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Analysis

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

INDUSTRIES UK

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Famsun (Muyang) +86 514 87848880 www.muyang.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Enzymes

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Extruders

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com DSM +41 61 815 7777 www.dsm.com

iness, ce is crucial. e in ours.

preservatives and flavouring substances that all share Production returns will follow suit – be it meat, fish,

om for your local contact.

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Feed milling Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

INDUSTRIES UK

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net Perten Instruments +46 8 505 80 900 www.perten.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sangati Berga +85 4008 5000 www.sangatiberga.com.br

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

131 | Mart 2019 - Milling and Grain

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Palletisers

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Moisture measurement

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Mycotoxin management

ervatives and flavouring substances that all share

duction returns will follow suit – be it meat, fish,

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Process control

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

132 | Mart 2019 - Milling and Grain

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Plant

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

Packaging

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Pest control

Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

or your local contact.

NIR systems

Roller mills

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Pellet Press

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

ness, e is crucial. e in ours.

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Rolls Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Roll fluting Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Reclaim System

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Sifters

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Silos Behlen Grain Systems +1 900 553 5520 www.behlengrainsystems.com Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Training BĂźhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Our directory, soon to be in its 27th incarnation, has continued to provide those in the food and feed industries with the best source for contacts from around the globe. Every year, our directory only continues to expand, and new companies are joining all the time.

The International Milling Directory reaches a massive group of industry experts and customers, as we regularly distribute copies worldwide at trade shows and various events.

Only recently, our team have distributed copies at Vietstock 2018, JTIC and many more events!

Latest updates

27TH EDITION

OUT NOW GET YOUR COPY TODAY! bit.ly/buyIMGD Member news AB Vista launch their new dual-action microbiome activator at IPPE, Atlanta Alapala recently celebrated a successful 2018, with record-breaking performance reports BĂźhler appoint Mark Macus as new Chief Financial Officer, effective September 1st, 2019

Vibrators Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Henry Simon recently held a meeting in Istanbul, to discuss their 2019 strategy going forward Ocrim renovate Bogasari Flour Mills with all new milling equipment Lambton Conveyors are confirmed to be speaking at the Build my Feedmill Conference at VIV Asia, on March 13th Satake have recently announced their new global product brandREACH

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

The International Milling Directory is free to join.

List your company, products and services today at:

internationalmilling.com Milling and Grain - Mart 2019 | 133

röportaj

Giles Shih, BioResource Worldwide International A.Ş.

CEO’su ve Yönetim Kurulu Başkanı

Giles Shih ve babası BioResource Worldwide A.Ş.’yi 1999’da kurdu. Şirket çabucak evrilerek biyoteknoloji ve yem katkı maddesi endüstrisinde uluslararası bir dinamo haline geldi. Giles Kuzey Carolina Biyolojik Bilimler Kurumu ve Kuzey Carolina Tarım ve Fen Bilimle Araştırma Vakfı’nın da yönetim kurulunda yer alıyor.

Giles lisans öğrenimini Cornell Üniversitesi’nde tamamladıktan sonra lisansüstü öğrenimine Kuzey Carolina Devlet Üniversitesi’nde (mikrobiyoloji yüksek lisansı) ve Emory Üniversitesi’nde (mikrobiyoloji ve moleküler genetik doktorası) devam etti, ardından Duke Üniversitesi, Fuqua İşletme Fakültesi’nden MBA aldı.

Bu sektöre yönelmenin sebebi neydi?

BRI 1999’da, babam Dr. Jason Shih ve benim oluşturduğum baba oğul ikilisi tarafından kuruldu. Şirketin temelinde kümes hayvanı atıklarını biyogaz enerjisine dönüştürme olasılığı araştırılırken yapılan keşifler yatıyordu. BRI’ın ticaretini yaptığı ilk ürünler, hayvan yeminin sindirilebilirliğini ve verimliliğini geliştiren enzimlere odaklanmıştı ve BRI’ın odağında hala hayvan beslenmesini optimize etmek var.

Sana göre sektöre yönelen gençler için akademi mi daha önemli, pratik eğitim mi?

İkisi de önemli. Akademi teknik yetenekler geliştirmek açısından önemli, ama pratik eğitim bu yeteneklerin gerçek bir ortamda uygulamaya konmasını sağlıyor. BRI öğrencilerin ve yeni mezunların bir biyo-teknoloji şirketinin bilimi ve teknolojiyi değer üreten çözümler yaratmak için nasıl kullanıldığını görüp tecrübe edebilmesi için onları stajlar ve giriş seviyesinde işler vasıtasıyla sürekli bünyesine katıyor. Bu kişiler aldıkları eğitimden daha sonra endüstrideki birçok pozisyonda, hatta akademik hayata geri dönerek öğrenimlerine devam ettiklerinde bile faydalanabiliyorlar.

Sence sizinki gibi şirketlerin bünyesine gençleri katması önemli mi?

Yeni neslin gelişmesine katkıda bulunmak her zaman önemlidir.

BRI’ın başlıca bazı prensipleri var ve büyüme bunlardan biri.

Bu büyüme birçok şekilde gerçekleşebilir, ama BRI’ın seçtiği yol genelde kariyerlerinin başındaki insanların gelecekte ister araştırma, ister ticaret, ister başka alanlarda olsun kullanabilecekleri yetenekleri geliştirmelerine yardım etmek oluyor.

Sence endüstrinin ve sektör çalışanlarının gelecekteki zorluklarına aşmasına yardım edecek eğitim fırsatları neler?

Ekipler halinde çalışmak ve görevler arası çalışmak, endüstriye faydası olacak eğitim fırsatları. İnsanları teknik alanda, pazarlama ve ticaret alanında farklı yetenekler geliştirecek şekilde eğitmek gitgide önem kazanıyor. Şirketler küreselleşip çeşitlendikçe, küresel farkındalığı artırmak da önem kazanıyor ve bu farkındalık sizden farklı olan bireylerle nasıl yapıcı bir biçimde çalışabileceğinizi anlamayı da içeriyor. Hem farkları takdir etmek, hem de bu farklara rağmen ekipçe tutarlı bir biçimde çalışmak hayati öneme sahip.

Tarım sektörünün önümüzdeki beş yılda ne gibi zorluklarla karşılaşabileceğini düşünüyorsun ve şirketin bu zorlukları önleme ya da aşma açısından nasıl bir rol oynayacak?

Karşı karşıya olduğumuz en büyük zorluk, antibiyotik büyüme artırıcılara (AGP’ler) alternatif bulmak. BRI, AGP’lere alternatif olabileceği bilimsel olarak kanıtlanmış çözümler geliştirdi ve geliştiriyor. Bu sektördeki bir başka zorluk da, protein kaynaklarını nasıl daha sürdürülebilir biçimde

134 | Mart 2019 - Milling and Grain

geliştirebileceğimizi çözmek.

Sence BRI gibi şirketler dünyanın gıda geleceğini daha sürdürülebilir hale getirmek için tarım şirketleriyle nasıl iş birliği yapabilir?

BRI kendini hayvan sağlığı ve beslenmesi alanına yenilikçilik katmaya adamış durumda. Özel olarak geliştirilmiş enzim katkılarımız, protein üreticilerin hayvanlara, insanlara ve çevreye faydalı bir biçimde daha üretken olmasına yardım etmek için hayvan yeminde kullanılabiliyor.

Şirketinizi rakiplerinden ayıran ne? Önümüzdeki yıl senden ve şirketinden bekleyebileceğimiz projeler ya da planlar var mı?

BRI hayvan sağlığı ve beslenmesi alanında ilerleme sağlamak için en yeni bilimsel gelişmeleri, araçları ve teknikleri kullanıyor.

On yılı aşkın bir süre önce, ilk başarılı proteaz yem katkısının piyasaya sürülmesine yardım ettik. Buna ek olarak stratejik ilişkilerimizden ve teknik bilgimizden faydalanmak suretiyle, rakiplerimizin harcadığı zamanın yarısını harcayarak ve yaptığı masrafın çok küçük bir kısmını yaparak yüksek performanslı bir ksilanaz yem katkısı geliştirip bu ürünü piyasaya sürdük.

Gelecek yıl yüksek performanslı yem katkıları yelpazemizi büyütmeyi sürdüreceğiz. Bu ürün yelpazesi yeni nesil enzim ürünlerinin yanı sıra sektörde devrim yaratma potansiyeli olan yeni teknoloji platformlarını içeriyor.

Bize bu ürünlerden ve onları piyasadaki diğer ürünlerden neyin farklı kıldığından bahsedebilir misin?

Phytamax™ tanecikli, ısıl dayanıklı, yemdeki fitat parçalama oranı yüksek olan bir fitaz. Amino asit erişilebilirliğini ve enerji kullanımını geliştiriyor ve bu hayvan performansında optimizasyon sağlayarak genel yem maliyetini azaltıyor.

EnzaPro™ premium ksilanaz ile çoklu türdeki, doğrudan yedirilen mikrobiyaller (DFM’ler), hayvan performansını artırmak için özel olarak tasarlanmış eşsiz bir karışımı. EnzaPro™ çoklu türdeki DFM’ler içerdiği için, performansı artıran ve sindirim sistemi sağlığını destekleyen prebiyotik ve probiyotik faaliyetlere sahip.

BRI’ın kuruluşundan bu yana en çok neyle gurur duyuyorsunuz?

BRI ekibinden de, yıllar içinde şirkette inşa ettiğimiz kültürle de çok gurur duyuyoruz. Aslına bakarsanız, yenilikçi hayvan sağlığı ve beslenmesi ürünleri geliştiriyor olsak da gerçekte insan geliştirme işindeyiz. Nasıl derler bilirsiniz: çalışanlarımıza iyi bakarsak onlar da müşterilerimize ve ürünlerimize iyi bakar! Kurumca kendimizle en çok iftihar ettiğimiz anlar, ekip üyelerinin gelişerek kurum içinde yeni rollere geldiğini, yeni sorumluluklar aldığını ve şirkete gerçekten değer kattığını gördüğümüz anlar.

İNSANLAR ENDÜSTRİ SİMALARI Lallemand yeni başkanını ve CEO’sunu belirledi

L Audrey St Onge

allemand kısa bir süre önce yeni başkanını ve CEO’sunu Audrey St Onge olarak belirledi. Kendisi görevi Kıdemli Başkan Yardımcısı ve Özel Danışman Gary Edwards’dan devraldı. Bayan St Onge Lallemand’daki yeni rolünden önce SK Food Group Operasyon bölümünün Kıdemli Başkan Yardımcısı’ydı ve bu görevi 2017’den bu yana sürdürüyordu. Bunun öncesinde de Albertsons/Safeway’de beş yıl görev yapmıştı.Bayan St Onge konu hakkında, “Tarihi bir geçmişe sahip olan Lallemand’a katıldığım ve fırıncılık sektörüne dönüş yaptığım için çok mutluyum,” yorumunu yaptı. “Şirketlerin stratejik hedeflerine ulaşmasını sağlamayı hedefliyorum ve çalışanlarımızla el ele verip fırıncılık sektöründeki müşterilerimize hizmet etmeyi iple çekiyorum.”

Alex Balafoutis, Western Foods’un yeni Başkan Yardımcısı oldu

A

lex Balafoutis’in Western Mills’in bir parçası olan Western Foods’un yeni Başkan Yardımcısı olduğu duyuruldu. Şirketin başlıca uzmanlık alanı B2B ve B2C segmentleri için glütensiz ve alerjensiz pirinç unu üretimi, değirmenciliği ve harmanlanması.

Alex Balafoutis

Balafoutis bu pozisyona gelmeden önce neredeyse 35 yıl, Associated British Foods’un bir parçası olan PGP International A.Ş.’de görev yapmıştı. Kendisi bu şirketin pirinç ticareti bölümünün başkan yardımcısıydı.

Western Foods’un başkanı ve CEO’su Miguel Reyna, “Alex’i ekibimizde görmekten çok mutluyuz,” dedi.

“Pine Bluff, Ark’taki yeni glütensiz pirinç değirmenimizin açılmasıyla, pirinç ve antik tahıl unu bölümümüz önemli bir büyüme evresine girdi.”

Jon Nash, Cargill Protein’in yeni lideri

J

on Nash, Cargill’in Kuzey Amerika şubesinin yeni lideri olarak seçildi. 1998’den bu yana yardımcı kontrolör olarak Cargill’le çalışan Nash, şirkette geçirdiği 20 yılda kendisini geliştirerek ekibin ayrılmaz bir parçası haline geldi.

Jon Nash

Cargill’in Kurumsal Kıdemli Başkan Yardımcısı Brian Sikes, “Cargill, proteinin geleceğinde yeniliklere imza atıyor,” dedi. “Jon sonuç odaklı bir lider. İnsanlara öncelik veriyor, teknolojiye kucak açıyor ve ileriyi düşünen biri. İş birlikçi yaklaşımı büyümeye devam etmemize yardımcı olacak.”

Lacie Dotterweich AFIA’ya katıldı

A

merika Yem Sanayicileri Birliği (AFIA), Lacie Dotterweich’ı İletişim Koordinatörü olarak bünyesine kattığını duyurdu.

Dotterweich AFIA ve birliğin hayır derneği Yem Eğitimi ve Araştırmaları Enstitüsü için içerik geliştirip bu içerikleri sosyal medyaya ve web platformlarına yaymaktan sorumlu.

Lacie Dotterweich

AFIA İletişim Direktörü Victoria Broehm, “Kamu politikası ve tarım konusunda yazı yazmak Lacie’nin tutkuları arasında ve bu yüzden birliğin önemli mesajlarını ilgi çekici bir biçimde aktarmasına yardım edeceğinden şüphemiz yok,” dedi.

“İletişim bölümümüz, müşteriler ve nüfuzlu kişilerle bağlantı kurmak için birçok proje tasarlıyor ve Lacie’nin deneyimi sayesinde birçok yeni fikir üreteceğinden eminim. Ekibe katılacağı için çok heyecanlıyız!”

Aidan Connolly, Cainthus’ın CEO’luğuna getirildi

A

lltech’in eski İnovasyon Bölüm Başkanı Aidan Conolly, İrlanda merkezli bir yapay zeka şirketi olan ve bilgisayar görüşü kullanarak hayvanları gözlem altında tutan Cainthus’ın CEO’luğuna getirildi.

Cainthus’ın teknolojisi inekleri ayrı ayrı tespit edip ezberleyerek ineklerin yem ve su tüketim ihtiyaçlarını saptayıp sağlık durumlarını takip ediyor.

Aidan Connolly

Sıklıkla şirketin dördüncü kurucusu olarak değinilen Aidan Conolly, Cainthus’ın kuruluşundan bu yana kullandıkları teknolojinin çiftçilere sağlayabileceği devrim niteliğindeki faydaları görüyordu. Cainthus, Conolly’nin şirketlerde tırmanma ve yeni pazarlardaki ticari potansiyeli kullanma deneyiminden ötürü Aidan’ın ekiplerinde olmasından son derece memnun. Cainthus’ın kurucularından CSO David Hunt, “Aidan tarım alanında bir dünya lideri. Hayvan beslenmesi ve dijital teknoloji alanlarında benzersiz derinlikteki bir bilgi birikimine sahip ve kendini geliştirme, şirketlerde yükselme konusundaki kanıtlanmış yeteneği rakipsiz,” diyor.

Misty High, Cargill Protein’e katıldı

C

argill Protein’in eski Başkan Yardımcısı ve Müşteri İlişkileri Lideri Misty High, Cargill Protein’in gıda hizmet ticareti bölümünde liderlik pozisyonuna geldi. Pazarlama ve reklamcılık alanında deneyimli olan High, Cargill’e 2005’te katılmıştı. Kendisi aslen Wichita, Kansas’lı ve Cargill Protein’in yeni merkezinde görev yapacak.

Misty High 136 | Mart 2019 - Milling and Grain

Bühler’ in bakliyat işleme teknolojisi ile ister un imal edin, ister atıştırmalık veya makarna. Her işlem aşaması tesisinize ve ürününüze göre ayarlanmaktadır.

Bu, yüksek verimde en yüksek kalitede bakliyat ürünleri elde etmenizi sağlamaktadır. www.buhlergroup.com

Entegre bakliyat işleme çözümleri. Üstün kalite ve verim sağlayacak teknoloji.

Giriş, temizleme ve derecelendirme

Innovations for a better world.

Kabuğunu soyma ve ayırma

Optik sıralama

Öğütme ve ekstrüzyon