2019、11
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本期要点：
Rex Wailes的收藏入 驻档案馆 • 双螺杆挤出工艺 • 2019布勒互联网日 • 营养强化-采取合适的办 法阻止营养过剩的风险 • 谷物滞留 • 世界面粉日
Milling and Grain . 130卷第 . 11期 . 2019、11
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130卷第 11期
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130卷第 11期30
2019、11
Perendale出版社有限公司 英国格洛斯切尔滕纳姆的 圣乔治街7号圣詹姆斯广场 电话：+44 1242 267700 出版社负责人： Roger Gilbert 邮箱：rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队成员： Darren Parris 电话： +44 1242 267707 邮箱：darrenp@perendale.co.uk Martha Cornwell 电话：+1 913 6422992 邮箱：marthac@perendale.com Fred Norwood 电话：+1 913 6422992 邮箱：fredn@perendale.com 拉美市场营销团队负责人： Iván Marquetti 电话: +54 2352 427376 邮箱：ivanm@perendale.co.uk Pablo Porcel 邮箱：pablop@perendale.com 新西兰市场营销团队负责人： Peter Parker 邮箱：peterp@perendale.co.uk 尼日利亚营销团队负责人： Nathan Nwosu 电话：+234 805 7781077 邮箱：nathann@perendale.co.uk 埃及营销团队负责人： Mohamed Baromh 电话: +20 100 358 3839 邮箱：mohamedb@perendale.com
60 - 共同创造美好明天：米勒（Miller）准备在布勒 2019社交日上挑战成为''解决方案的一部分''
执行主编： Vaughn Entwistle 邮箱vaughne@perendale.co.uk 产品部主编： Rebecca Sherratt 邮箱：rebeccas@perendale.co.uk 国际编辑成员： Dr Roberto Luis Bernardi 邮箱：robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu 邮箱：wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak 邮箱：mehmetg@perendale.com 设计部经理： James Taylor 邮箱：jamest@perendale.co.uk 市场发行与国际事件记录负责人 Tuti Tan 邮箱：tutit@perendale.co.uk 市场部经理： Antoine Tanguy 邮箱：antoinet@perendale.co.uk
10
产品聚焦
40
12-35
案例研究
92
重点关注 新闻 目录 42 双螺杆挤出工艺 46 双螺杆挤出工艺 50 Rex Wailes的收 藏品入驻档案馆 52 超越Ri’ichi 从日 本当地小镇到世 界各地
人物介绍
126 来自全球制粉业的 人们新闻
56 水产饲料挤出设 备的研发应用
60 布勒（Bühler） 的2019年互联 网日 66 动物饲料中的甜 菜碱 70 世界面粉日
78 营养强化-采取
合适的办法阻止 营养过剩的风险
78 在饲料厂中使用 蛋氨酸来源为添 加剂
仓储
84 谷物滞留
88 工作不再繁杂
82 环形间隙扩展器
活动介绍
102 事件列表, 评论和预览
培训介绍
38 为中国买家举办谷物贸 易培训
专栏访谈 millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015
24 Mildred Cookson 32 Rebecca Sherratt
10 客座编 Samuel Goldberg
98 市场 Mehmet Ugur Gürkaynak
124 人物专访 Samuel Goldberg
封面图片：《制粉与谷物》与《Mills Archive Trust》进行了会谈，讨论了由风能，水力和蒸汽驱动的面粉厂的国际认可相关档 案的转移，从英国的科学博物馆到英国雷丁的Mills档案基金会。详见第50页
为世界提供食物需要付出代价 电影制片人为什么要编辑农业
了重要的智力营养素的消化。 我曾经确实在家中看过相当
杂志？刚开始也让我感到困
多的电影和电视，但与坐在其他人前来围观的电影屏幕下相
惑，但当我制作了SILO这部
比，这种体验显得苍白无力。
关于谷物的电影后，农业领域
当我提出一部名为SILO的故事片的主意时，我几乎对农业
就离我渐渐接近了。
一无所知，但是关于这个主题的某些事情却显得很重要。我
Samuel Goldberg
正如你所了解的我
是个“城市男孩”，对将维持生命的资源（如食物和水）运到
在纽约市长大，曾
我家门口所花的钱不甚感激。
梦想着拍摄属于自
SILO涉及谷物故事以及救援，这是一部激动人心且制作精
己的电影。最初，人们需要自我表达，这引起了人们对好莱
巧的剧集，描绘了一个美国农场小镇的一天。不仅如此，这
坞魅力的认识和渴望，随着时间的流逝，人们逐渐意识到讲
同时是一部关于社区的电影，是关于彼此关心的人，他们必
故事的目的在于团结人民的力量，进而产生同理心。
须团结起来努力挽救一个人的生命。
但是我从小就仰慕的行业已不再是过去。人们很少离开家
SILO以积极的方式改变了我的生活，我认为对其他人也是
园，沉迷于很长一段时间的主流的电影。如今，公开放映的
如此。我希望作为对农业感兴趣的读者和一部描述农业的
绝大多数电影要么是巨大的超级英雄，要么是直接发行数字
电影，这部电影也能使您的社区丰富多彩。感谢您所做的
化的微型独立电影。
事情。
Samuel Goldberg, Producer of SILO
我担心这种新的“内容消费”方式（通常是一堆故事）会造成
Translated by: 河南工业大学 孟乐硕士
观点的孤岛，而不是共同的文化。 就像吃糖果，我们跳过
面粉
西洛斯
Rex Wailes的收藏入驻档案馆
SILOS 谷物包装技术
《制粉与谷物》与《Mills Archive Trust》进 行了会谈，讨论了由风能，水力和蒸汽驱动 的面粉厂的国际认可的相关档案，从英国的 科学博物馆到英国雷丁的Mills档案基金会。
在本期《制粉与谷物》杂志上，我们很荣幸能采访到同 时担任客座编辑专栏和专访电影《SILO：现实世界的边 缘》的制片人塞缪尔•戈德伯格先生。
P84
P50
食品
仓储
饲料
过程控制
技术科学技术创造美好明天
蛋氨酸
科学技术创造美好明天
在饲料厂中使用蛋氨酸来源的技术建议
在本期《制粉与谷物》杂志上，我们很荣幸能采访到同 时担任客座编辑专栏和专访电影《SILO：现实世界的边 缘》的制片人塞缪尔•戈德伯格先生。
米勒（Miller）准备在布勒2019社交日上挑战 成为“解决方案的一部分”
P60
P78
年度订阅价格 英国国内发行: UK£100 国外发行: US$150/€133 《制粉与谷物》与COFCOET 有合作伙伴关系
更多信息访问： www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk
制粉
新闻
您可能会问，我们将在11月刊的《制粉与谷物》的封面上 着重做什么？ 信托机构的发展总监Liz Bartram说：“我们很高兴终于能 将Rex Wailes的藏品保管起来。为了研究人员可以从其独
澳大利亚粮食出口 创新中心和英国西 蒙公司合作
由
澳大利亚粮食出 口创新中心和英 国西蒙公司合作 英国西蒙公司
拥有140多年的历史，专注 于与制粉行业分享其专业技 术。如今，西蒙公司已经成 为公认的品牌，它通过创新 和智能制粉的方法适应了不 断变化的行业需求。
特的记录中学到更多，因此我们热衷研究该藏品。Rex的 藏品不仅是制粉史的国家资料，也是制粉厂如何为世界提 供粮食和燃料来历的重要组成部分。这只是开始，因为我们需要时间和下一步 的资金来保存并向公众开放这些藏品。”简而言之，将这份由英国人Rex Wailes编写 关于风力、水和蒸汽驱动制粉厂的国际认可档案，转交给英国科学博物馆的 UK’s Mills Archive Trust，这是一个非常重要的转变。 它是一个重要的藏品，将向公众开放，并吸引制粉厂和其他来自世界各地对我们 制粉历史感兴趣的人来观看。游客可以到这个信托机构的阅读室游览从石磨制粉到 磨辊制粉时代和利用不同能源运行磨粉设备的行业文件、图纸和图像，这是一个非 常重要的过程。事实上，这本身就是一个历史性的时刻。 如果你在 Heathrow 机场附近，那么你就可以轻松地完成旅程（事实上你可以从 Heathrow 机场乘公共汽车到阅读室）。 Perendale 出版社有限公司出版的《制粉和谷物》杂志支持MAT收藏活动，并荣幸 地以杂志名命名该藏品收藏室——制粉和谷物室。 在本期，我们的好朋友、档案馆的馆长和理事Mildred Cookson正在撰写有关 Rex Wailes藏品重要性的文章。我们请求她在未来几个月为藏品做出特别的报道。 我们共同祝贺 Mills Archive Trust和其整个团队将MAT发展为被完全授权和认可 的档案馆。这个档案馆不仅代表了制粉行业的过去，而且还是安全合适存放Rex Wailes藏品的地方。有关详细信息，请参阅第50页。
由于该品牌采用并推广 “智能制粉”概念，因此西 蒙公司与AEGIC（澳大利亚 粮食出口创新中心）携手合 作，其宗旨是提高大洋洲和 远东地区制粉行业的技术水 平。这次战略合作的其中一 项是建立AEGIC学习网站， 其中包括制粉行业的粮食加 工设备、操作方法及技术。 西蒙公司表示对在制粉行 业与AEGIC的战略合作很满 意，他们打算将来继续保持 这种合作关系，旨在为他们 的服务增加更多价值，并分 享他们创新和智能制粉的解
更多消息 2019年8月中旬，布勒 Networking Days 在瑞士 Uzwil举行，就像任何一家公司的 开放日一样，仅限受邀嘉宾参加。然而，它展出了许多新开发的技术，因此MAG 的工作人员很难在有限的时间内了解所有技术。 实际上，我们在本期“事件”部分中的报道将带给您一些展示的内容，但是许多细 节只能在单独的报道和专题中叙述。我们将在接下来的几个月中完成这些工作。 这次活动不仅可以参观新的设备和工艺，而且还有许多新的创新和初创企业，这 些将引起来自世界各地的食品磨坊主和饲料磨坊主的注意，从挤压机、研磨机、磨 粉机和色选机的大型设备到完整的饼干生产加工线，具有地区性的面包、谷类食 品、昆虫饲料原料、饲料以及食品安全措施，这是一次令人难忘的经历。 该活动将所有代表和主要环境及可持续性问题联系起来，这让人记忆犹新。主题 演讲的范围从全球挑战、气候变化到城市流动性的未来和下一代人才。可持续性、 领导才能和人工智能释放的潜力，都为食品的美好未来锦上添花。 这是一场精彩的活动，值得每一位代表参加。我们恭喜布勒公司举办了一场令人 眼界大开的活动。 Translated by:河南工业大学 李蒙蒙硕士
决方法，来满足不断变化的 行业需求。
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12 | 2019, 11 - Milling and Grain
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制粉新闻 制粉新闻
2
密苏里州试验农场庆祝10年间的科学发现 009年，Green Acres 农场建造于密苏里州的农
10月4日，拥有和经营Green Acres农场的Novus
村地区，此后在畜牧业上一直为客户提供创
International股份有限公司的员工及其家人和社会合作
新研究和饲料添加剂方面的支持，帮助生产
伙伴聚集在农场举行私人庆祝活动，来表彰和强调通
商向全世界供应粮食。
过该农场及员工实现的数百项科学研究。这项活动不 仅有参观谷仓、牧场和饲料厂，还有为孩子们举办的 实践活动、Novus公司经理的演讲和晚餐。 Novus公司依靠其内部对产品的测试能力，所以在全
球动物健康和营养方面取得了成功。Green Acres农场
的高级经理Tom“Skip”Hampton说，如果没有总部的农 场和Novus实验区，那么公司将必须等待数月来研究和 共享其新产品及其应用的好处。 Hampton说：“我们在几周或几个月内可以同时进行一 些研究试验。如果我们与一个外部研究机构合作，我 们将必须根据他们的时间进行工作，并遵守他们的准 则，这可能无法确认我们想要假设的所有参数。Green Acres不仅使我们能够满足客户要求和适应新的行规， 而且几乎可以立即寻求解决方案。” 每年，这个占地95英亩的农场进行40-50个研究。这 些试验涉及食品安全、无抗生素生产和优化动物性能 等多个试验目标。Novus的内部专家团队会对研究结果 进行严格的分析，来帮助Novus的客户实现生产目标。 它的研究结果经常发表在科学期刊、行业出版物以及 世界各地举行的会议、峰会和专题讨论会上，是为了 行业专业人员能够从研究中学习到知识。 在活动中，Novus公司总裁兼首席执行官 François
Fraudeau称赞了对畜牧业做出杰出贡献的Green Acres公 司的10名员工。 他说：“正是通过你们的努力，Novus才成为蛋氨酸领 域的全球领先者，我们已经能够在抗生素替代品、螯 合微量矿物、酶、饲料质量、储藏方法和着色剂解决 方案方向扩展了我们的特色组合产品。” “我们能够共享这些产品的功效，并利用这些产品立 即满足客户的需求，这使我们成为了一家以客户为中 心的公司。因为你们的投入和奉献，Novus才能够提供 优质的客户服务和有价值的产品。”
GO MOBILE! 16 | 2019, 11 - Milling and Grain
Translated by:河南工业大学 李蒙蒙硕士
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制粉新闻 制粉新闻
C
Cimbria为乌克兰的Nibulon提供优 质粮食储藏和加工的解决方案 imbria一直在为乌克兰谷物市场的领导 者Nibulon的谷物仓库和谷物码头提供高 质量的设备，Cimbria很自豪自己能够提 供设备，他们相信这些设备是Nibulon公
司成功取得领导地位的关键因素。最近交付给Ternivka 码头的设备包括长度达1848 km的皮带和链式输送机， 以及可以达到四座埃及胡夫金字塔高度总和的斗式提 升机，不过，Ternivka码头的建设所需的时间却远不及 一座古老的金字塔，相反，它是在100天内建成的。 以乌克兰Cimbria办公室主任Oksana Stretcovych女士
为代表的Cimbria有幸参加了Nibulon位于扎波里日亚地 区Ternivka的新码头的盛大开幕式。该开幕式是为了庆
第27个谷物码头，该项目投资2300万美元，历时4个月
祝Cimbria与Nibulon的首席执行官Olexiy Vadatursky先
在扎波里日亚地区Vilnyansky的Ternivka建成，该码头
生连续合作的第22个项目。Nibulon是乌克兰农业市场
每年的谷物容量可达300,000吨，在Ternovka码头开业
的领导者，该谷物储存码头的运转标志着他们建设的
后，公司可支配的粮仓总容量可达到200万吨。
Bühler Insights–产量管理系统 （YMS）
产量提高约1％，鉴于互连和自我优化流程的潜力，这 仅仅是开始。
量是提高面粉厂盈利能力的主要手段，布 勒公司基于云的产量管理系统（YMS） 可随时随地进行产量监测。基于与Bühler Insights的配套，它使不同配麦比例之间的 差异具有可见性和可比性。还可以设置阈值和报警， 防止生产时产量过低，额外的数显和推送通知都可以 帮助食品生产商在产量出现明显偏差时迅速做出反 应，借助YMS，可以实现持续高产，这对于一家食品 加工企业的盈利至关重要。
Bühler Insights 在Bühler Insights上可以使用YMS，Bühler Insights是 布勒公司的数字服务的中央平台。在那里，数据被收 集，分析并转换为有关工厂运行的有价值的信息。最 终，预测服务和机器学习模块将有助于进一步提高面 粉厂的质量和效率。Bühler Insights是基于Microsoft的 Azure云，可提供较高的可靠性和数据安全性，首次购 买安装和培训后，可以在注册的基础上获得服务。
产
基于云的产量控制 布勒公司的YMS将设定的阀值数据直接集成到 Bühler Insights中，而与工厂控制系统无关。各种生 产线都可以实现可视化和评估。有了 数据的在线收集，即使是不同地点的 工厂也可以在线收集数据。通过比较 基于配麦比例的产量，可以持续改善 整个磨粉机的性能。 数字化服务的潜力 首次现场安装已经确认了数字服务的潜 力，数据分析提供的其他信息使系统可 以在不同层次上运行，即使在运行良好 且维护良好的现代化面粉厂中，也可将 18 | 2019, 11 - Milling and Grain
Translated by:河南工业大学 高杨杨硕士 myMAG.info/e/302
制粉新闻 制粉新闻
嘉吉(Cargill)将在大学开设创新实验室
伊
利诺伊大学的学生们致力于挑战一些全球粮食和农业系统 中最大的世界性问题，由于与嘉吉（Cargill）建立了合作 伙伴关系，所以很快他们将有一个新的实验室来进行他们 的研究工作。位于Urbana-Champaign校区的研究园将是最 新的嘉吉创新实验室所在地。 在嘉吉的数据科学家数字实验室团队的带领下，创新实验室的学生和 员工将直接与嘉吉的业务负责人，运营团队和客户合作，帮助他们在数 周内（而不是数月内）将数字创新转变到测试模式。 伊利诺伊大学Urbana-Champaign校区校长Robert J Jones说：“嘉吉公司
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致力于让我们的学生参与创新过程，这将为学生们在伊利诺伊州的教育 经历增添新的内容，我有幸参观了嘉吉的总部，并在这个过程中与他们 的领导层进行了互动，我很高兴嘉吉公司决定加入我们的研究园”。反 过来，创新实验室为嘉吉提供了一批优秀的软件工程和数据科学专业的 学生和毕业生，他们准备在全球范围内实现农业供应链和食品系统的现 代化。嘉吉数字实验室团队副总裁Keith Narr说：“我们一直在寻求新的 创新和新的人才，他们的新鲜思维可以帮助我们将新技术带入生活，通 过令人印象深刻的工程和计算机科学计划，伊利诺伊大学是促进我们数 字业务的增长和创新的理想合作伙伴。” 嘉吉创新实验室（Cargill Innovation Lab）今年秋季正式开始，此前与该
myMAG.info/e/289
实验室的第一阶段的合作取得了成功，包括为期12周的实习计划。琼斯 先生说：“我们知道我们学生的动机是在他们的社区产生影响，除了帮助 嘉吉公司实现其为全世界服务的目标外，没有其他更好的方式了。”
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制粉新闻 制粉新闻 特纳作品的一角
爱尔兰面粉厂和爱尔兰面粉厂主 米尔斯档案馆过去的制粉期刊 作者：Mildred Cookson 英国米尔斯档案馆
在科克市，Messrs George Shaw and Son的St John’s面粉厂是
和勇气投入工作”， Turner的员工Pertwee先生展示了这一值
众所周知的，ER＆F Turner公司为这家面粉厂配备了一个极
得高度赞扬的成果，他负责安装并带领参观者参观了工厂。
好的五袋式设备，据说该设备安装在最现代化的生产线上， 运转非常令人满意。爱尔兰的面粉厂与英格兰的面粉厂不尽
负责工厂繁荣的管理合伙人Brown先生是一位一流的务实
相同，机器和物料流的布置都需要很高的业务敏锐度，确保
型磨坊主，他非常愿意交流经验，并分享一些他在面粉厂和
与在Messrs George Shaw and Son公司的样板工厂看到的一
面粉加工的观察中得到的经验。工厂通常在一楼有一排与磨
样完美。这些问题并没有阻止Turner的 “以他们特有的精力
粉机底部料仓相连的接口，与接口连接的溜管布置的非常对
Turner的库房
24 | 2019, 11 - Milling and Grain
磨粉机层
称，房间大约有14或15英尺高，对于制粉工程师来说，这 种追求完美的态度是一个很好的起点，因为它扫清了建设 经济型生产线工厂上的障碍。在整个工厂里，只有三个短 行程螺旋输送机用于副产品，副产品以外的物料则由于重 力落入指定提升机的料斗里，另一个好的方面，就是在提 升机底轮轴的周围有足够的运行空间。 进入二楼就到了磨粉车间，在那里可以看到一排紧密排列 的Turner磨粉机，参观者对每小时5袋的生产量感到吃惊， 但事实证明确实如此，人们发现无论是在英国还是其他地 方，他们使用的磨粉机都比以往任何时候都多。受第一次 破碎粒度尺寸的启发，仔细观察会发现，每一个磨辊都有 自己特定的位置，当与其他设备一起运行时，其性能比之 前的好得多。详尽的检查证实了这项创新，参观者认为这 将成为面粉研磨技术的另一项原则。同样的磨辊也出现在 磨粉机的另一侧，显然，该设备已进行了物理和科学试验 研究，并以最佳的方式利用了所分配的空间，以提高产品 的品质和产量。 很明显，在整个磨粉机的布置中，目的是最大化地生产优 质面粉，只有高质量的面粉才能有销路，次级面粉都不被 接受，这种高级面粉的总比例可能是Turner对磨粉机设备的 科克市St John的辊式磨粉机
Enrolments are open for the 2019/20 nabim flour milling distance learning programme.
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Milling and Grain - 2019, 11 | 25
Research trials have demonstrated that the higher bioavailability of MINTREX® Cu allows producers to meet the animal’s nutritional requirement with low levels of inclusion. MINTREX® Cu chelated trace mineral is a highly bioavailable source of copper, protected by HMTBa, the active ingredient in methionine source ALIMET® feed supplement.
®NOVUS and MINTREX are trademarks of Novus International, Inc. and are registered in the United States and other countries. ©2019 Novus International, Inc. All rights reserved. 4284_Perendale
高方筛图
布朗先生，George Shaw and Sons公 司的执行合伙人
Turner的面粉提升设备
制造要求进行了个人和现场研究。St John磨坊的所有工艺在
部，而是沿墙安装，距离地面大约40英寸，任何面粉都可以
安装前都经过了深思熟虑——Turner对当地的需求和环境进
通过这种绞龙输送，并且几乎可以生产行业要求的任何等级
行了研究。Turner共有7台“无尘”高方筛，其中前五台处理麦
的面粉。
心，由于在初次破碎辊上进行了原料分级，因此所产生的麦 心尺寸比较均匀，几乎不需要二次筛选。 显而易见，人们对它的了解已经比较深入了，复杂的初级 筛选是关键，一次和二次破碎的麦心没有像这样容易地筛分 过，如果磨坊主能够重视初级筛分的工序，就可以减少后面
在整个工厂里，简单和效率是紧密联系在一起的，这个工 厂被认为是所有相关人员的光荣。Messrs George Shaw and Sons是科克市最老的磨坊主，并一直延续到第三或第四代， 他们与时俱进，始终站在科学制粉实践的前沿。 Translated by:河南工业大学 高杨杨硕士
对麦心的筛分。人们发现，Turner的斗提机为谷物粗清机做 了很好的工作，从破碎机中出来谷物经过适当的摩擦和必要 的转运，使原料喂入下一个磨辊，最后的碎料用离心机处 理，在工厂的顶层，通常是配套的敷料机械。为了更好地检 查每台机器上的面粉，这三条面粉绞龙并没有固定在车间顶
www.millsarchive.org
Milling and Grain - 2019, 11 | 27
制粉新闻 制粉新闻
DESMÜD代表团访问土耳其工业与技 术部长
来
了一个自己公司的例子，Alapala Machine Industry & Trade Inc 公司 成立于1954年，2015年与佐竹公
自（DESMÜD）
2018年，（DESMÜD）协会与
司（Satake Corporation）达成战略
制粉机械制造商
国家教育部签署了一份协议，以
合作协议，将他们的专业知识、资
协会代表团在土
解决该行业的合格劳动力短缺问
源、经验和销售网络建立共享。
耳其首都安卡拉
题。主席Demirtaşoğlu表示,他们
工业与技术部长Mustafa Varank先生
会见了土耳其工业与技术部长
渴望从（DESMÜD）协会部长那
说：“他们密切关注在此生态越来越
Mustafa Varank先生。此代表团
里得到未来项目的支持。协会成员
多的出口企业,他们将全力支持土耳
由Zeki Demirtasoglu先生带领，
Gorkem Alapala表示，通过在国内
其制粉机械制造商，努力提高全球
他是协会主席，随行的还有协会
外的投资，他们已经成功地将该生
竞争力,并宣布下一阶段他们将更加
成员Gorkem Alapala先生、协会
态的企业品牌价值推向海外。他举
密切地关注与此生态有关的活动。
秘书长Halil Ibrahim Gormus先生 和Arber旅游咨询公司创始人Esat Arber先生。 会议在Mustafa Varank先生办公室 进行，是一次相对私密的会议，重 点讨论了（DESMÜD）协会在制 粉机械行业的成功，以及它不断为 土耳其国内产值增长做出的贡献。 Demirtasoglu先生强调，由于他们对 土耳其经济和出口的贡献，土耳其凭 借此行业生态已能够与生产高科技产 品的国家竞争，这要归功于该协会成 员在研发和创新方面的投资。
制粉行业巨匠陨落
土
耳其Genc Değirmen
协会主席, Abdülkerim Selek 先生，于10月
一个清晨与世长辞。
Abdulkerim Selek先生在年轻时
就在商业中取得了巨大成功，并 深受同事们喜爱，人们深切悼念 他。他于10月20日科尼亚清真寺 执行祷告后被葬在Üçler公墓。 Translated by: 河南工业大学 陈 泊宇硕士
28 | 2019, 11 - Milling and Grain
从左至右:Gorkem Alapala先生(Alapala老板)，Mustafa Varank先生 (工业与技术部长), Zeki Demirtaşoğlu (DESMÜD协会主席)和Esat Arber (Arber旅游咨询公司创始人)。
江苏牧羊集团(Famsun) 承诺为饲料行业做出贡献
国
际饲料工业联合会(IFIF)和联合国粮农组 织(FAO)于2019年10月3日至4日在意大利 罗马粮农组织总部举行2019年年会。 会议由Berhe G Tekola博士与Daniel Bercovici博士官宣召开, Berhe G Tekola博士是粮农组 织生物制品及健康部门主管而Daniel Bercovici博士 是IFIF主席。他们迎接了访客并重申了这次长期伙 伴关系,同意继续加强合作应对共同应对饲料与食物 链方面的挑战。 参加此次会议的有来自粮农组织（FAO），国 际饲料工业协会（IFIF）及其会员，包括AFIA （美国）、AFMA（南非）、ANAC（加拿大）、 ANDI（哥伦比亚）、FeedLatina、FEFAC（欧 洲）、IFIA（伊朗）、JFMA（日本）、SFMCA （澳大利亚）、SINDIRAÇÕES（巴西）等国家 和地区的饲料工业协会，以及来自饲料和食品产 业链著名的政府间组织和有行业影响力的企业， 如Cargill（美国嘉吉公司、Nutreco（荷兰泰高集 团）、Alltech（中国奥泰医疗）、Agrifirm（荷兰 最大饲料生产商）等。
与会者讨论了有关批准兽药残留监管和国际标准的 重要问题，以保证饲料饲料行业能从容应对食品安 全、可持续发展、行业人才的教育、培训，以及各 协会、组织的减抗行动等方面的难题。 作为来自农牧装备行业唯一的与会代表，牧羊集 团（FAMSUN）致力于推动当地饲料行业产量的提 高、效能的提升、以及饲料和食品的安全，并将最 新的行业规范、国际标准、最佳的饲料生产范例推 广到全球140多个国家和地区。 牧羊集团欧洲负责人Steven Shi表示：在中国，牧 羊集团牵头制定27个行业标准，并致力于提供最新 的国际饲料安全法规，将良好的饲料生产实践推广 到所有同行企业中。 通过与会交流，牧羊集团不仅了解了全球各区域饲 料行业最新的信息、行业的发展趋势及面临的主要 挑战，更深入洞察了饲料企业的真实需求及困难。 为期两天的会议还让牧羊集团了解了最新的市场数 据，更好地了解了饲料公司的需求，以及饲料和食 品供应链整合资源以应对未来挑战的紧迫性。 Shi先生说“要在2050年养活全球近100亿的人口， 是一个非常巨大的挑战。”我们所有农牧行业需要共 同合作应对，贡献力量。 Translated by: 河南工业大学 陈泊宇硕士
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RDS A W A S N IO INNOVAT 现在就申请创新大奖吧——我 们的第二份申请已经提交了!
Rebecca Sherratt 2020年3月24日是下次举办格拉卡斯(GRAPAS)创新奖和格拉 卡斯创新大会的日子。我们的会议将在维多利亚和亚洲动物 健康与营养中心举行，为期一天，届时将汇集所有创新奖项 的参赛作品，并一整天提供内容丰富的讲说，从诸多方面讨
请石墨烯2020年创新大奖 截止到2020年1月19日。 只需电邮至 rebeccas@ perendale.co.uk 以获取更 多信息 申请表格。
论面粉、大米和面条的加工技术。 经过2019年的成功评选，2020年格拉卡斯创新大奖现已 接受申请。如果你的面粉、大米或面条加工设备在2018年 之后成功上市，那么就有资格竞选2020年的格拉帕斯创新 奖。2019年的颁奖典礼取得辉煌成果，三家企业荣登获奖榜 首：Seli公司的DAPS系统，Petku公司的OptoSelector 901t技
设备不移出厂房返修的条件下拉丝的装置。
术和布勒（Buhler）的LumoVision设备。同时获得亚军的还
该设备允许用户通过自动叠加测量剖面和理论剖面技术来进
有百利来公司（Balaguer Roll）的光学拉丝辊测试2.0仪，我 们还收到了来自德国布拉本德（Brabender）、荷兰丁尼森 （Dinnissen）、意大利奥克里姆（Ocrim）和Eye-Grain等公
测量完成后，
行比较和数据统计，并向用户精确反馈误差。有了磨辊保养 装置（rollCare），用户更易于掌握修补刻槽的最佳时间。 Yenar的解决方案被应用到（意大利品牌）Henry Simon的
HSPU清粉机上，该清粉设备也在上个月早些时候进入了奖
司的其他优秀作品。
项。HSPU清粉机集新设计和新技术优点于一身，提高了粗 申请通道于2020年1月19日关闭
粒小麦粉的提纯和分级效率。清粉机具有全新设计的外观，
线上申请请发送至邮箱rebeccas@perendale.co.uk，获得更
为用户改善了人体工程学相关功能，此设备的设计工作是与
多信息或申请表格。
意大利设计Italdesign公司合作完成的。
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测量装置于2019年10月在雅加达IAOM SEA首次上市，它提供 了一种优化磨辊使用的解决方案。
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Translated by: 河南工 业大学 陈泊宇硕士
32 | 2019, 11 - Milling and Grain
AllTech 37+®分析出新型霉菌毒素 lltech 37+®实验室完成了对新型霉菌毒 素的分析，随着检测小组检测出5种新 型霉菌毒素，Alltech 37+®实验室可检 测的霉菌毒素总数已达54种。这些分析
及霉菌毒素对动物性能潜在威胁的认识。 Alltech 37+分析实验新发现的霉菌毒素包括白僵毒
素（beauvericin）、串珠镰刀菌素（moniliformin）、 恩镰孢菌素A、A1、B、B1（enniatins A、A1、B、
B1）、拟茎点霉毒素A（phomopsin A）和交链孢酚
新型的霉菌毒素中。Alltech霉菌毒素管理全球总监Nick Adams称：“Alltech 37+霉菌毒素分析是Alltech霉菌毒素 管理项目的基础，我们现在已经检测出54种霉菌毒素。 饲料对动物的性能和健康产生了何种影响。”作为霉菌 毒素管理的世界领导者，Alltech 37+分析检测结果可以 为客户提供饲料成分或混合口粮中霉菌毒素真实的污染 情况，加快了诊断过程，并提出了有效的补救措施，有 助于制定有效的霉菌毒素控制计划。
9
REACH研讨会在菲律宾举行 月14日，佐竹在菲律宾马尼拉“Solair论坛”上 为其新型半组装大米加工系统“Reach”举行了 首次研讨会。来自业界大米加工厂的31名与 会者以及在大米加工行业寻找机会的投资者 们参加了此次研讨会。 佐竹销售代表Hiroto Ishima先生表示：“大多数的参会 者们所感兴趣的是低投入成本和快速投资回报。佐竹还 收到了几份产品询价，其中包括实时产量监控系统。” REACH是一种半组装式碾米系统，其包含所有的接 收、预清洗、去壳、碾磨、光学分选和包装设备。通 过使用佐竹在泰国制造厂制造的单元组件，最大限度 地提高了安装效率和成本效益。其结果是，与通常三 到四个月的安装时间相比，现场安装时间达到了惊人 的两周。对于那些每年需要收获多次的地区，在下一 个收获季节之前，碾米厂业主就可以启动生产线，从 而实现投资回报最大化。该生产线目前有SYSTEM 7.0 和SYSTEM 3.0两种，分别提供7.0吨/小时和3.0吨/小 时稻谷处理量。 佐竹计划在亚洲和非洲地区举办类似的研讨会，以进 一步提高REACH的效率和效益。 Translated by: 中国农业大学 李崇硕士
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有了这种新的分析能力，Alltech可以更好地了解受污染
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（alternariol）。镰刀菌酸（Fusaric acid）也在这一系列
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结果，进一步增加了科学家对霉菌毒素的发生机理以
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A
制粉新闻 制粉新闻
Milling and Grain - 2019, 11 | 35
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Mill
TRAINING 2019年9月2日举行的美国谷物理事会议主旨是增进中国进口贸易 商户对美国谷物市场的了解。参与者有机会了解美国粮食业务， 包括基础交易和风险管理。
2019 为中国客户举行谷物贸易培训 IGP研究所高级农业经济学家盖伊•艾伦（Guy Allen）说：“为 期一天的课程吸引了来自中国的六名参与者，他们有兴趣进一 步了解美国期货市场和基础交易。我们也有机会就美国供应链 方面与他们讨论”，他补充说：“这是一门重要的课程，因为他 们可以学习一些方法来帮助他们从国际市场(尤其是美国)采购 粮食。” 这是IGP学院提供的为期一天的定制课程的一部分。除了谷物
营销和风险管理课程外，IGP的教员还提供饲料加工和谷物质量 管理、谷物加工和面粉加工方面的培训。
IGP研究所在堪萨斯州立大学举办了NGFA–KSU食品安全现代化 法案（FSMA）培训，主题是了解食品安全和遵守食品药品管理 局（FDA）的必要法规。
学院举办食品安全培训活动 该课程于2019年8月20日至22日举行，共有50名学员参加。 课程讲师、生物工程科学副教授卡桑德拉•琼斯(Cassandra Jones)表示:“得益于这样一个多元化的团队，我们能够理解动物 食品规定的预防控制和灵活性要求，这是很有价值的。”本课程 结业会颁发人类食品预防控制措施(FSPCA)和危害分析临界控制 点(HACCP)证书。 为了获得证书，每位参与者必须根据FDA的规定，充分满足“预 防控制合格人员”的标准要求。
“对饲料厂的人来说，理解程序设置的原因是很重要的，” 图莎 说，“深入理解FDA的要求以及对我们有何提升是很有帮助的。”
参与者玛德琳•图莎（Madelyn Tusha）是肯特营养集团的植物工
该课程由食品安全预防控制联盟开发。除了专业的食品安全培
程师，她表示虽然知道这些规定，但想要更深入地了解实施这些
训，IGP学院还提供谷物加工和制粉、谷物营销和风险管理、饲
规定的具体原因。
料加工和谷物质量管理方面的培训。
随着全球人口的增长，粮食生产技术也在不断发展。为了满足需 求，粮食从业人员正在将新成分添加到动物饲料中，其中就包括 高粱DDGS（干酒糟）。
料中添加高粱DDGS的知识，”饲料制造和谷物管理推广专家卡 洛斯•坎帕达尔(Carlos Campabadal)表示，“他们能够学习若干不 同的主题，包括饲料制粒、出口合同制定，以及DDGS和高粱 配制方法，他们还参观了堪萨斯州立大学的OH Kruse饲料技术 创新中心。” 他补充道:“学员在为期两天的课程中收获了大量信息。我们的 目标是，通过这些课程改善公司的运营方式，提高组织的整体 效率。” 除了饲料制造和谷物质量管理之外，IGP学院还开设了谷物营 销和风险管理以及面粉加工和谷物加工方面的课程。
IGP学院举办培训活动 为了帮助教育那些希望提升自己的人，IGP研究所和美国谷物 理事会（USGC）联合缅甸和菲律宾举办了DDGS与高粱研讨 会。该课程于2019年8月19日至20日举行，并邀请了11名行业专 家参加。 “我们接待了来自菲律宾和缅甸的参与者，他们希望提高在饲 38 | 2019, 11 - Milling and Grain
Translated by: 广东工业大学 梅俊飞硕士
Silverfox平筛 由于其模块化驱动单元和特别增强的模块化面
产品焦点
板，Selis平筛以其简单的组装和可拆卸性功能使 得运行更稳定。 平筛的框架结构基于研发实验室的最新成果，这 意味着通道壁上没有金属结 构，因此，传热得到了极大
2019, 11 在每一期的《制粉与谷物》中，我们都会展 示一些产品，帮助您在制粉生产过程中节省 时间和金钱。
的消除，并且显著防止了冷 凝效应，通道壁上的不锈钢 管提供了完美的消毒和卫生 条件。 另一种改进方法，通过在平 筛中使用了特殊的密封，可 以将死角最小化并确保最大 的透筛性。
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HSRM磨粉机
佐竹FMSR-IR光学分选机
作为2018年GRAPAS创新奖的获奖产品，HSRM
新型FMSR-IR系列光学分选机是一款融合了佐竹
磨粉机为用户带来了尖端的技术和功能。
（Satake）最新的RGB技术，红外光谱和形状分选功
HSRM磨粉机的设计工作是与ItalDesign合作进行
能的多合一机器，可从产品中去除不想要的部分，例
的，ItalDesign自1968年以来一直为汽车和其他 各种行业提供开发服务。 HSRM磨粉机配备了高级传感器技术，该技术可以实时跟踪生产状况， 从而在可靠性，过程优化和安全性方面达到更高的水平。传感器用于监 测进料和研磨系统（料位，进料辊转速，主辊转速和位置等），以实现 连续一致的研磨性能。 电机负载、气压、环境传感器等用于设备安全运
如变色，异物和不规则形状的缺陷，应用于产品如坚果、干豆、玉米、 种子、塑料等各样的产品。 此外，它还配备了友好的智能软件界面，可自动创建和导入缺陷配置文 件。 尽管生产能力取决于进料的产品种类和 溜槽配置，但是FMSR-IR能够以每小时9吨的 速度分选玉米，以每小时7吨的速度分拣斑
行，而振动传感器则负责设备的整体保护，具有故
豆。此外，FMSR-IR带有标准的不锈钢可拆
障预测的功能。
卸接收/拒绝料斗，易于清洁，消毒和维护。
myMAG.info/e/252
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Munson HD-3.5-9-SS带式过 滤器
Pavan SBR-SD 25砻谷机
新型Munson HD-3.5-9-SS带式过滤器具有一体式 集尘器，可收集手动卸料工序中产生的粉尘，改善 工人健康和工厂环保。 粉尘被吸到除尘器的筒式过滤器上，每个过滤器内的喷嘴交替地以固定 频率发射短时间的空气脉冲，以清除积累的灰尘并保持真空效率。 该设备可在5- 10分钟内混合2.4立方米的粉状、糊状或浆状物体，具体 时间取决于使用情况。它的长径比和分离式双螺旋搅拌器减少了在整个
与传统机器相比，SBR-SD 25砻谷机减少了大米 破碎概率，吸力大，大大提高了橡胶辊的使用 寿命。更重要的是通过空气分选器将稻壳与大 米分离。 该解决方案独特的进料系统使水稻能够以最佳的速度进入脱壳机，这与 脱壳压力的持续控制相衔接，确保有效减少碎米。 稻谷进入砻谷机的速度也由料位检测器监 控，料位检测器控制进料口气动料门，以确 保产品均匀分部在砻谷机内。
批料中均匀混合大小、形状和堆积密度不同的颗粒所需的时间。 该设备由22kW电机驱动，采用不锈钢材料，可满足工业、制药和食品 级标准，从无尘制粉级到2B、#4和#7镜面制药级，再到通过电镀和化 学钝化达到USDA卫生级标准。
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FOCUS
特别 关注
Samson Eco料斗
萨姆森（Samson）ECO料斗是接收干散装物料的理想解决方案，因为它具有高而可靠的进料能力，同时最 大程度地减少了粉尘的逸出，并且配备了许多安全措施，以确保有效且安全的性能。 Eco料斗的操作非常简单。当干燥的散装物料（例如谷物）通过海运到达时，使用移动式港口起重机将物 料卸到料斗中。Eco料斗高度为18m多一点，由钢筋制成，可提供坚固的接收单元。 Eco料斗顶部有一个锥形的入口护罩，可以最大限度地减少横风产生的扬尘。当起重机抓斗卸下负载时，位于料斗三侧的 滤尘装置可以防止扬尘扩散。 然后，谷物通过“Flex-Flap”防尘密封系统，该系统可以进一步去除谷物中的灰尘。物料通过两个配置有伸缩式梯级卸料斜 槽的料斗卸料，这允许一辆卡车同时由两个滑槽装料，从而提高平均装载速度。 Eco料斗输送物料的峰值速率为每小时1200吨，该装置安装在轮子上，可根据需要将其跨过港口放置在不同的位置，并且 可以自由移动，以便在不使用时继续进行其他港口的操作。 萨姆森（Samson）ECO料斗提供多种安全措施:锚系统(由链条、钩环和附件组成，以确保设备在大风天气期间设备安全)、 可装卸的交通灯和音响、工作照明和安全过载保护装置。操作员机舱配备有空调，机舱提供360度的控制视野，另外悬挂有 手持式操作遥控器。 Translated by: 广东工业大学 梅俊飞硕士
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Milling and Grain - 2019, 11 | 41
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双螺杆挤出工艺` Wenger公司革命性地推出双螺杆挤出工艺，模式新颖，致力 于宠物食品和水产饲料。 作者: Wenger制造，Adrian Martinez-Kawas博士
随
着宠物食品和水产饲料行业的 发展，传统的双螺杆挤出工艺 发挥了积极作用。然而，目前 两个行业都处于转折点，呈现 出突破传统局限的新趋势。灵 活性是新一代Wenger双螺杆挤 出系统的关键。
Thermal Twin®挤出系统是为宠物食品制造商量身定
表1.Wenger 单螺杆系统、双螺杆系统、热能双螺杆系统的能量输入和 运行成本对比 挤出系统
单螺杆
双螺杆
热能双螺杆
49.7
65.6
154.7
37
60
16
总能量(kWhr/mt)
86.7
125.6
170.7
能量成本($/mt)
5.3
8.07
6.22
磨损成本 ($/mt)
2.1
3.41
0.91
总成本 ($/mt)
7.4
11.48
7.13
热能(STE,kWhr/mt) 机械能(SME, kWhr/mt)
制，在保证原料和特性产品质量的前提下，制造商可以 使用不同的原料来开发更广泛的产品。Aquaflex®挤出系 统是为水产饲料制造商量身定制，制造商通过使用不同 的原料来生产各种产品，如漂浮类、下沉类、虾料和不
表2.不同蒸汽调节装置下，水分和烘焙变化系数百分比 蒸汽调节装置
水分变化系数(%)
烘焙变化系数(%)
附有高强度预调节器式 （HIP ）
2.65
30
差径气缸式（DDC）
4.96
25.9
双气缸式（DC）
6.66
20.4
单气缸式（SC）
9.36
15.7
同尺寸的微型饲料，使得投资最大化。 双螺杆系统通过特殊的螺杆剖面增大容量，并且能 在多种热能和机械能烘焙条件下使用，使得实现这种 灵活性成为可能。挤出过程能量来源于热能和机械 能。纵观当前行业挤出过程能源使用情况后发现，热 能与机械能的消耗比例在1:1到2:1之间。该比例直接 42 | 2019, 11 - Milling and Grain
F
表3.标准单螺杆工艺和热能双螺杆工艺下原料成分保留率 维他命 A (%)
维他命D3 (%)
β-胡萝卜素 (%)
硒 (%)
标准单螺杆
67
61
60
38
热能双螺杆
88
75
95
52
决定了使用成本和维护成本，特别是更换磨损旋转元件的 成本。
耗比例可达到1:1到14:1。 从表2可以看出，相比传统挤出系统，双螺杆挤出系统可以
表1为三种不同挤出系统的能量输入和运行成本对比，
使得挤出气缸获得4～6倍的蒸汽量。此外，与其他蒸汽调节
从表中我们可以得出，尽管热能双螺杆挤出系统总能量输
装置相比，该系统配有高强度预调节器(HIP)，使得产品水分
入(热能+机械能)比较高，但随着时间的推移,使用热能双
变化更小，增加淀粉糊化度。
螺杆挤出系统的成本投入要低于标准单螺杆和双螺杆挤出
Thermal Twin®和Aquaflex®挤出系统采用特殊的双螺杆截
系统。从成本的角度来看，该挤出系统能够改变能源利用
面，提高了能源利用率，使用预调器减小了产品水分变化，
率，使能源来源向有利方式转化，从而增加了系统运行成
其灵活性成为增加产品产量的关键。与机械能相比，热能被
本的灵活性。Wenger挤出设备工作时，热能与机械能的消
认为是一种更自然的烘焙方式，该方式剪切力小，捏合作用
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Milling and Grain - 2019, 11 | 43
F 更加柔和，从而可以不断的形成粘弹性面团基质。 借助ThermalTwin®挤出系统，相较于传统干膨化食品，
在挤压过程中，热能高于机械能时，蛋白质降解较少，脂肪 酸败水平较低。在使用鲜肉的ThermalTwin®挤压系统上生
宠物食品制造商可以提供更高碳水化合物、烘焙、柔和湿
成的产品，其蛋白质消化率高达95％，而使用加工肉类的产
润、夹杂蔬菜碎屑的高肉类宠物食品。此外，可以使用该
品，蛋白质消化率为80-85％。此外，当强调热能输入时，产
系统来生产特色食品（短时/长时）、干馏稳定的湿食品、
品重要成分的保留率显著提高（见表3）。
工程配料（高达200%湿肉浆含量）和带纹理的植物/肉蛋白
在印度和越南的两个独立案例研究中发现，使用新一代双
类产品。借助Aquaflex®挤出系统，水产饲料制造商可以将
螺杆Aquaflex®挤压系统，在生产虾饲料和罗非鱼饲料时，
其产品扩展到虾类、浮游类、微型类、下沉类和鱼类可溶
在不影响产品完整性的前提下，配方成本降低了10%。在两
性饲料。
项研究中均记录了高于99%的颗粒耐久性指数，其中虾饲料
新一代双螺杆挤出机采用热能烘焙的方法，可以拓宽生产
的产品尺寸从0.6～2.2 mm不等，罗非鱼饲料的产品尺寸从
原料的使用范围，例如使用新的动植物蛋白。与单螺杆和传
1.8～7.0 mm不等。此外，使用新一代双螺杆设备，平均磨损
统双螺杆挤出系统相比，新一代Wenger双螺杆挤出机不仅拓
成本为1.05美元/吨。与单螺杆(2.10美元/吨)和传统双螺杆挤
宽了原料来源，而且新鲜肉类和浆料等原料的掺入量也提高
出系统(3.41美元/吨）相比，成本大大降低。
了两倍。原料含量的提高表明，所有动物蛋白都可以宠物食
总体而言，新一代双螺杆挤出系统的性能优于单螺杆挤出
品用的新鲜肉类和水产饲料用的鱼浆形式提供，而不是加工
和传统双螺杆挤出系统。这些挤出系统具有灵活的工程设
过的膳食，这标志着更加优质和清洁的产品。此外，当使用
计，可为宠物食品和水产饲料制造商提供精确的工具，以最
新一代双螺杆挤出系统加工优质新鲜食材时，产品外观（表
大程度地提高投资并优化运营成本。此外，允许使用更大范
面更光滑）、适口性、消化率和成分保留率都得到了提高。
围和更高含量的新鲜原料，可以帮助实现原料预混和生产。
最近一个宠物食品的适口性案例研究表明，与传统挤压系
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统相比，新一代挤压系统生产的宠物食品具有更高的消费比 例和首选偏好。在巴西，欧洲和美国进行的营养研究表明，
Translated by: 中国农业大学 李崇硕士
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44 | 2019, 11 - Milling and Grain
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PINGLE
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CHINA HEBEI PINGLE FLOUR MACHINERY GROUP CO., LTD 中国·河北苹乐面粉机械集团有限公司 Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 E-mail: pingle@pingle.cn Web: www.plflourmill.com
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古代谷物 消费趋势分析 作者：区域销售经理彼得•马里奥特，亨利•西蒙
自
人类文明开始以来，古代谷物
于是快餐吧、甜饼干和美味小吃等充分利用了这一趋势，应
就一直是公众的食物。然而，
运而生。
它们在很大程度上被西方国家
对于古代谷物，至今没有官方定义。全谷物协会一般将古
忽视了，在这些国家，选择性
代谷物广义地定义为“在过去几百年基本没有变化的谷物”。
精制谷物具有经济优势。
这意味着现代小麦(不断繁殖和变化)不是一种古代谷物，而
如今这一情况正在改变：根 据NPD研究小组的最新报告， 由于藜麦，苋菜，法老小麦和 斯佩耳特小麦等谷物的健康益
处，它们在当今的消费者中越来越受欢迎。 健康焦点国际的卡利•阿莫斯在接受采访时说，一半的消费 者对古粮感兴趣，“近40%的人说他们每周至少吃一次古粮。” 此外，“在那些感兴趣的消费者中，超过20%的人愿意为包
单粒小麦、二粒小麦/法老小麦、卡姆小麦和斯佩耳特小麦 则被认为是小麦家族中的古代谷物。 其他常见谷物的遗传品种——如黑大麦、红黑米、蓝玉 米——也可被认为是古代谷物。其他一些直到最近才被西方 人注意到的谷物(如高粱、苔麸、小米、藜麦、苋菜)也被广 泛认为是古代谷物。有时不太常见的谷物，如荞麦，或野生 大米，也在古代谷物的名单中。 古代谷物包含了谷物和伪谷物(像谷物一样被食用的种子)，
括古粮在内的产品支付溢价。”在过去的十年里，人们对古
几千年来基本保持不变。在中国、印度、非洲和中东等世界
老的小麦品种产生了新的兴趣，这些品种可以生产高价值的
许多地方，它们都是主食，如今在西方国家越来越受欢迎。
食品，提高健康效益。
高粱是一种古老的谷物，广泛用于无麸质食品。它适用于
面包和早餐谷物是最早的古代谷物中的食物，其次是意大
无麸质面包和其他烘焙产品，如蛋糕和饼干。在非洲南部，
利面和面条。人们对方便携带的健康食品的需求日益增长，
农民们吃富含单宁酸的高粱，以获得能长时间维持身体所需 的能量。
Quinoa grains
Sorghum farms
画眉草是另一种有小种子的 植物，主要生长在北非的几个 地区。画眉草是一种无谷蛋白 的谷物，味道温和，是一种健 康、多用途的植物，可用于多 种产品。紫红花是一种营养丰 富的伪谷类食品，含有大量的 蛋白质和其他营养物质。 古代的印加、玛雅和阿兹特 克文明将苋菜作为日常饮食的
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Mycofix 5.0 ®
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F 一部分。伪谷类藜麦是一种原产于秘 鲁和玻利维亚安第斯地区的植物。藜 麦含有大量的多酚、纤维、蛋白质、 脂肪酸和矿物质。2013年是藜麦的国 际年，这种伪谷物正越来越流行。 在国际上，藜麦产品的投放量在 2013年增长了50％以上，并且受欢 迎程度显著提高，在过去五年中增 长了五倍多。 2014年，藜麦成为主 流，现在可以以全谷物，片状谷物 和面粉以及面包，早餐谷物，条状 谷物甚至牛奶替代品的形式存在。 古代谷物富含纤维和蛋白质，含有 健康的脂肪、钙、铁和其他微量营 养素。它们也是维生素和矿物质的良好来源。另一方面，
同样的，浸泡藜麦谷物可以去除皂素，因为皂素会让产品
也有人认为需要使用生物利用度研究来证明古代谷物的诸
有一丝苦味。此外，古老的谷物对烘焙师来说是一个挑战，
多益处。
因为它们可能需要特殊的配方和加工条件，以免影响产品的
古代谷物的加工非常重要，因为它可能会影响其营养价值
体积、质地、味道和贮藏特性等，避免生产劣质产品。我们
和味道。 作为加工的第一阶段，古谷物的碾磨极为重要，因
需要集中更多的研究和开发研究，包括它们的碾磨和潜在的
为在不同的碾磨产品中，营养物质的分布有很大的差异。
烘烤特性，以使全球人民受益于古代谷物的独特属性。
例如，在印度，人们对苋属植物碾磨潜力进行了研究，结
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果表明，水分条件对碾磨产品的产量和成分有一定的影响， 碾磨产品具有独特的营养成分和功能特性。
Translated by: 河南工业大学 喻山州学士
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Milling and Grain - 2019, 11 | 49
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雷克斯•怀尔斯的收藏 进驻档案馆 作者：英国米尔斯档案馆 米尔德里德•库A克森
《制粉与谷物》杂志与米尔斯档案信托基金进行了会谈，讨论了国际认可的由风能、水力和蒸汽驱动 的面粉厂档案馆的非常重要的档案转移，从英国的科学博物馆转到英国雷丁的米尔斯档案信托基金。 这是英国人雷克斯•威尔斯在整个20世纪创作的一个重要收藏，将向公众开放，并吸引来自世界各地的制粉者和 对我们的制粉历史感兴趣的人。
《制粉与谷物》杂志大力支持该收藏，并荣幸地以其名称来命名该收藏室—制粉 与谷物室。 对于米尔斯档案馆来说，2019年7月23日是重要的一天。 经过长时间的谈判， 科学博物馆发布了雷克斯•威利斯的收藏，该收藏已在其场外商店中保存了30多 年，从未见过天日。 现在由我们负责，并且感谢Perendale 出版社的支持，该藏 品存放在我们“制粉和谷物室”展室中。 尽管我们的档案保管员纳萨奈尔现在的工作已经完成，可以展出40余箱照片、 玻璃板、信件、日记以及许多大型技术图纸，馆藏的到来仍然使人们兴奋不已。 雷克斯于1986年去世，他积累了丰富的资料，记录了制粉在20世纪早期的演变过 程。就我个人而言，在与雷克斯见过面并谈论过安格尔西岛上的磨坊之后，看到 他毕生的作品问世时，我非常感动。 他的传记在我们的网站上，由纳撒尼尔撰写，下面是雷克斯关于他如何开始他 一生的热情和与风车的工作。 “有一天，当我在科尔比•希思拍摄大型六帆塔式磨房时，由于附近新建机场而 即将被拆除，磨坊主问我是否想进去看看。 “他带我从头到尾看了一遍，最后我们来到了船尾下，望着一片据说是罗马时代 的退役军人居住过的地方。在这里，磨机的机理是固体机械工程历史的一部分; 这正是激发一个初露头角的工程师对这一职业的历史方面的兴趣的东西。从那天 起，我就试着到我遇到的每一家工厂里去看看，不管是国内的还是国外的。” 收到藏品只是工作的开始，每一件物品都要看一看，列一列，并对许多玻璃板 50 | 2019, 11 - Milling and Grain
F
和损坏的图纸进行特殊处理。保护只是我们需要做的工 作的一部分，然后我们才能让人们来参观我们的收藏。 雷克斯环游世界，拜访制粉工厂并把他们记下来，所以它 是一个非常国际化的档案，你将从接下来的故事中看到。 我期待着在以后的文章中撰写关于这个系列的文章，并 为您提供精彩的介绍，让您了解这个工厂中的工作。雷 克斯本人也为《制粉和谷物》—当前这本杂志的前身写 过文章，我将在这些文章中对此进行介绍。 Translated by: 河南工业大学 喻山州学士 M&G_maggio_ESP.pdf
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超越Ri’ichi
Part 1:
从日本当地小镇到世界各地
作者：日本佐竹（Satake）公司国际管理办公室高级职员Saita Hiromi
自
佐竹
岛县最大的湖泊水管理负责人。1893年，
（Satake）公
在完成这项工作后，他立即再次被任命为
司1896年成
县内三原市与广岛市之间的铁路线的建设
立以来，它
指挥官。
的123年历史
这条铁路后来成为日本西部的干线之
一直是技术
一，三洋线。此外，他随后被选为京都市
突破和地区
和奈良市之间的线路建设员。
边界的无限
1895年，他终于能够开始研发碾米机。
挑战，是一
1896年，佐竹实现了创建电动碾米机的梦
家日本短粒碾米机制造商，如今的产品包括碾 米机、磨粉机、生物质气化系统和压载水微生
想，这是日本第一台碾米机。
Ri’ichi Satake
物分析仪，以及食品行业的包装大米。 佐竹目前在日本以外的13个国家设有29个办事处，为客户提 供服务，并为全球150多个国家提供产品和服务，从而建立并 扩展了其全球生产系统和服务网络。 我们想回到过去，探索佐竹如何将短粒碾米机的应用范围扩 展到超出其应用领域，并将其应用到所有其他产品上。
他不仅设计了它，还亲自在一个小棚屋制 作了所有零件。它的性能比人力产品高出20倍，并给观看演示 的每个人留下了深刻的印象，并立即卖掉了其中的三个机器。 然后，由于对其庞大笨重的机身(总重近370公斤)不太满意，他 不得不召回所有已经交付给客户的机器，并开始进一步改进。 改进后的版本成为著名的四联式电机动力驱动碾米机，其容 量是第一台碾米机的两倍，但尺寸只有一半。这种革命性的高 效碾米机的销售迅速增长，以至于这个小小的制造厂很快成为
始于Saijo小镇 1863年，佐竹(Ri’ichi Satake)出生于日本广岛县东广岛市的一 个小镇，是佐竹一家的长子，世世代代以农民为生。直到1878 年15岁那年，在艰辛的手动碾米过程中，第一个关于如何改进 碾米工艺的新想法开始闪现在他的脑海中。 然而，当他即将开始尝试新型碾米机的时候，他被任命为广 52 | 2019, 11 - Milling and Grain
该地区最大的制造厂之一，并雇用了200多名员工，这是目前 佐竹公司的基础。 佐竹不断改进设备，在1908年他的新发明，发明了日本第一 台循环磨料磨床，现在包括了金刚砂磨床和内部螺旋辊。 这台研磨型机器是酿造新型的日本米酒“Ginjo清酒”，该米酒使 用的米被碾磨掉了40％以上的重量，仅剩下米的中心部分。
新型港口可移动卸料机，提高竞争优势 我们公司生产的新型Siwertell港口移动式卸料机，可以提供无与伦比的竞争 优势。 粮食物流管理者使用该设备系统可以从市场上获得最高的收益，如货车装车 速度快，货物降等率低，粉尘零排放和各种粮食与货物之间可以快速切换， 包括大豆等谷物。该设备系统可以实现快速移动和安装部署，并敏捷和灵活 的适用于任何一个港口。
• 卸船 • 装船 • 输送
• 堆场堆积和回收 • 卡车卸货 • 破碎
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• 加工 • 筛分 • 木渣处理
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中心上方：佐竹公司的“Trophic HS型”碾米机。
海外发展
以外不同国家的水稻品种和碾米环境，并发现针对日本和附
佐竹的第一次海外扩张始于85年前的1932年。由于中国北 方地区的人们营养不良（特别是由于维生素B1缺乏而导致
近国家优化的碾米设备不一定最适合东南亚国家的水稻。 东南亚产的大米通常比日本产的大米脂肪少、脆度低，因
脚气病），因此提供富含维生素的“胚芽保留米”成为当务之
此碾碎的大米比例更高。佐竹开发了“Tropics HS-type”碾米
急，而佐竹的保留胚芽的碾米机出口到中国东北。
机，该机器针对该地区进行了优化。
1933年，对于佐竹的碾米机碾磨高粱的需求增加，它们开
1950年，佐竹公司参加了联合国粮食及农业组织（FAO）
始大量出口。1939年，佐竹建立了碾米机制造厂——佐竹满
在缅甸举行的食品机械展览会。从那时起，佐竹就将碾米机
洲（Satake Manchuria）。
的出口和销售扩展到了亚洲国家。
日本以外的业务继续增长。1942年，佐竹的儿子，第二任 董事长佐竹敏彦应日本政府的要求访问了缅甸、泰国、越南
对于下一篇文章，我们想进一步研究当时佐竹公司的新产 品：长粒米的加工。
和柬埔寨，并花了大约10个月的时间对这些地区的米厂进行
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了深入的调查。通过这些现场调查的结果，佐竹了解了日本
Translated by: 中南大学 肖力硕士
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Milling and Grain - 2019, 11 | 55
F
水产饲料挤出物的研发应用 通过实验室的规模试验确定物种的 适宜性和可持续性 ——布拉本德，德国
无
麸质面包，欧米茄-3面条，巧克 力米饭，羽扇豆泡芙，月桂甘
估产品开发过程。为此，我们为客户提供技术解决方案。 这是因为，在进行大量生产之前，必须对新程序的任何
草，纯素热狗？挤出产品是市场
可能风险进行可靠的检查。这意味着我们需要配方和真
的趋势和最具前景的创新产品。
正的产品，例如，在开发过程中进行感官测试、纹理分
几乎没有其他过程能有如此大
析或颜色值优化。TwinLab在这方面开辟了一个广阔的
的潜力来完全重塑食物基质。因
领域：原材料可以在复杂的工艺条件下以各种几何形状
此，对于烘焙食品、面食和零食
挤压。
行业的产品开发人员来说，现在设备的必要工具是带有实用 的挤压装置。 现在，布拉本德已经为实验室研发推出了目前世界上最顶 级机型TwinLab-F 20/40。我们与布拉本德挤压实验室的技
市场驱动的新原料和产品创新解决方案-实验室规模的 挤压在应用哪里？ JF：我们的TwinLab主要是为研发而设计的。它是现代设计
术应用人员朱利安•福尔斯特和迈克尔•兰德斯讨论了产品背
和灵活的产品设计能够满足一系列原材料：不只是“经典”的
景、可能用途和设备的创新特性。
玉米、小麦、大米，或大豆作物，也有豆类、扁豆、羽扇豆 等豆科植物。
挤压食品——趋势走向何方？ ML：以挤压技术为现代关键技术，可在实验室规模制备小 吃、早餐麦片、面包、面制品或糖果的新产品。通过改变螺 杆速度、温度和挤压时的剪切参数，食品创新成为可能。
最重要的是，这还包括由土豆、蔬菜或坚果制成的新产 品。也可以将原料与纤维、油、糖或微量营养素混合。 ML：为此，TwinLab有六个用于添加固体或液体成分的入 口，四个在顶部，两个在衬垫的侧面。我想列举几个典型
JF：例如，目前，对于肉类替代品市场的蓬勃发展，对植
实际例子：用于直接或间接膨胀的热挤压，用于零食或早
物性原料的蛋白质组织需求量很大。在随后蛋白质冷却变性
餐谷物的热挤压，用于面食的冷挤压，以及用于纹理产品
的湿挤压过程中，产品中间形成层流结构，这种肉状的纹理
的湿挤压。
可以提供足够的嚼劲和所需的口感。
不同几何结构的模具可以在产品形状上发挥无限的想象 力：默认的是圆形模具头，随着模具的深入，它可以配置为
目前该行业的哪些挑战需要在实验室解决？ ML：我们需要能够在实验室以一种实际方式一步一步地评 56 | 2019, 11 - Milling and Grain
从1到7毫米不等的直径。TwinLab生产膨化扁平面包、糖果 或带有模具形状的零食，管模头甚至可以做通心粉。
F 新的TwinLab挤出机能做什么？ JF：应用范围主要集中在配方和产品开 发上。此外，它还可以用于创建样品质量 控制或生产过程优化。新的TwinLab是实 验室规模的双螺杆挤出机。我们用它来测 试产品的各种形状、颜色和口味。在发展 过程中，我们必须能够保证实际的加工条 件。这节省了成本，始终以质量为导向， 并且不影响我们客户的持续生产。 ML：沿着内衬的长度，四个加热和冷却区为 每个工艺区域提供了最佳的温度。螺杆转速高 达1200转每分钟，它在特定机械能（SME）方 面为用户提供了极大的灵活性。双螺杆可根据 工艺顺序单独配置输送、捏合和混合元件。这 允许在不同剪切力下进行广泛 的产品模拟实验，TwinLab用途 广泛。它的宽度为60厘米，即 使是狭小的实验室也 适用。
您认为产品开发的相关应用 优势在哪里？ ML：这个方面我可以继续讲 几个小时。但是，我将列举四 个主要的论据，用实验室挤出 机（如TwinLab）进行面向实 践的产品开发，而不是干扰生 产的实验。 首先，你可以在原材料、配 方、机器和产品方面以多种方 式改变你的应用理念。 其次，你可以预先选择建立从 原材料到产品的质量参数测量 方法。 第三，你需要的测试时间大大 减少，节省材料，几乎没有浪 费产品。最后并非最重要的一 点是：你不必担心你正在进行 的质量管理体系会受到影响。
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压技术技巧。 Milling and Grain - 2019, 11 | 57
F 这不仅允许对单个加工步骤进行可视化评估，还 允许方便地拆卸螺钉和快速清洁。此外，除了各 种报警和安全操作功能外，TwinLab还满足欧盟第 1935/2004号法规规定的最高卫生要求，这在当今时 代很重要。
那么，实验室规模的挤压是否值得作为公司未 来烘焙食品和零食战略的基石？ ML：实验室规模的产品开发是食品种类创新的重
智能的工作流程是目前的热门话题-这是否也适用于实
要途径。我们为客户提供适合于实验室规模的挤出技术设
验室？
备，其优点是：资源的经济利用，对试验产品开发道路上的
JF：是的，我们的布拉本德系列产品可以在这方面为客户 提供巨大的优势。TwinLab由我们的MetaBridge软件控制。
速度和灵活性，以及保证生产质量。这使得相应的创新理念 在公司很容易实现投资回报。
它允许多个实验室设备联网-用于评估、交换和测量、数据连
JF：新的和正在进行的产品开发必不可少，无论是基于谷
接。现在，我有两个例子：水分测试仪MT-CA用于测量含水
物还是使用替代性原材料。食品工业和消费者希望看到有趣
率，首先在原料中，然后在挤出物中，作为膨胀和保质期的
的产品，最好是在口味和健康方面有附加值。
重要参数。 淀粉降解在面粉挤压制品中是产品的一个关键特性，在粘 胶剂中可以方便快捷地分析。 ML：对于实验室工作人员来说，还有两个额外的技术方 面：工艺单元是水平分开的，可以垂直折叠——这是市场上 只有少数型号提供的功能。
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我们布拉本德公司相信，挤压作为一种应用技术为新的消 费品将发挥关键作用。这就是为什么我们很高兴邀请客户到 我们位于杜伊斯堡的客户和技术中心现场参观TwinLab—— 不仅仅是参观，而且可以现场操作并使用他们自己的材料 www.brabender.com Translated by ：江苏大学 张鹏鹏硕士
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共同创造明天： 在布勒的2019互联网日，制粉师面临一系列挑战 作者：《制粉与谷物》杂志编辑Roger Gilbert
布
“如果我们无视或轻视这些挑战，看着事情进一步发展，那将 无济于事。对工业及装备制造业和面粉生产商来说，必须对
勒在瑞士的乌兹维尔
美好未来的发展进行重新思考和创新。作为行业引领者，我
举办了2019年互联网
们有责任对人们生活做出贡献，在很大程度上取决于我们的
日，该公司提到的统
解决方案和产品质量。我们的共同任务是拥有良好的、负责
计数据在行业中令人
任的和有利可图的商业解决方案应对这些挑战。”
印象深刻。这次为期
我希望人与公司形成共同体，每个人都是参与解决该方案的
两天的 活动（第三天为论坛经验交流日） 吸引了800多位行业专业人士，包括来自全 球各地的许多制粉厂和其它公司的员工， 获得了乌兹维尔工作员工的一致称赞。 从2019年8月26日至28日，总共约1400人
在布勒总部参加了2019年布勒互联网日。 今年的主题是“共同创造明天”，整个活动 对当今社会很有意义，食品供应商和制粉 者面临严峻挑战。这些挑战不仅包括气候 变化、水资源短缺和污染、技术变革以及 食品安全和食物浪费等。 布勒首席执行官斯特凡•谢伯（Stefan Scheiber）对参会代表表示欢迎，他声称： 60 | 2019, 11 - Milling and Grain
布勒（Bühler）首席执行官斯特凡•舒伯（Stefan Scheiber）说：“我们需要从根本上过渡到在人类和地球健 康范围内运作的食品体系”； 布勒公司人事主管艾琳•马克•艾森林格（Irene Mark-Eisenring）表示，包容性 和多元化具有强大的力量。布勒的数字官员斯图尔特•巴什福德（Stuart Bashford）正在与微软全球制造和资 源领导者Caglayan Arkan合作，他说包括区块链在内的数字技术将为食品安全保证带来新的水平。布勒谷 物和食品业务首席执行官Johannes Wick与Premier Tech系统和自动化首席执行官Andre Noreau进行了新 的合作。
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STORE SMART, STORE SQUARE 一部分。参会的800位行业引领者就是实践者。正如三年前所 说，参会人员的企业每天为超过40亿人的生产餐桌食物。今 天，会议室中的人员所在公司为超过40亿的人生产食物，每天
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为超过10亿的人的寻找解决方案，这是一件非常重要的事。
行业目标 在2016年的布勒互联网日，布勒旨在降低其现有产品范围 内能耗的目标。总体目标是节省30％的能耗、废物和水。尽 管该目标尚未实现，但鉴于当前的气候危机，布勒认为有必 要提高目标。 该公司目标是为每位客户平均节省20,000美元的能源。在过 去三年中已经实现了这些目标，Scheiber先生在开幕式上告 诉听众，为达到2050年的100亿预期粮食需求的目标，时间 显得至关重要。他预测约十年的时间来解决其中许多问题。 因此，布勒在2019年互联网日设定的目标明显更高，目标是 将能源、废物和水的消耗各减少50％。
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行业鉴赏 Scheiber先生对听众说，对任何公司而言，最大的殊荣是吸 引到智利、中国、美国和更远的来自世界各地的杰出客人。 尽管在任何时间人口增加都会发生，他指出在过去200年容易 被忽视的成就，例如贫困人口减少、教育普及、生活在民主国 家的人增多、自由观念深入、 整个世界比以前更安全。这和 我们通过社交媒体和其他方式得到的信息形成鲜明对比，让我
WWW.PCE.EU Milling and Grain - 2019, 11 | 61
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Cubic创新园区-可容纳和支持多达10个创始企业，Cubic也是布勒开发并在2019年互联网日期间展出的创新流程的所在地。MAG关注的是（从左 到右）：GrainiGo：一种快速可靠的玉米质量分析仪； Insect Technology：是对另一种蛋白质来源的重大投资，这种蛋白质来源使昆虫饲养成为 循环经济的核心；Laatu：这一过程可在几毫秒内实现食品安全，并通过快速，灭活微生物来减轻食品安全的爆发； Total Sense：使米的计量标准 化，并减少碎米，提高产量； 3D打印：查看处理设备的打印组件。
们珍惜并充分利用它。我们期望的舒适生活是要付出代价的， 可以通过消耗地球的资源看到代价。社会每年消耗的资源是地 球每年可再生资源的1.75倍，这是地球的“超调日”。
工业界的担当 随着世界日益一体化，转型国家的国内生产总值上升，这 将对可持续粮食供应施加越来越大的压力。他指出，目前正
超调日”发生在7月29日，12月出现的过去50年中大幅下
在进行投资开发不涉及动物或田地的替代性食品。随着公众
降。这意味着我们现在正在使用地球不可再生资源。世界
气候和水资源重要性的更加了解，塑料的使用将对食品生产
在这种趋势中发生变化，我们已经没时间来适应和应对面
行业产生直接影响。
临的挑战。我们有10年的时间来避免事情变得不可逆转， 这会影响我们正在使用的能源和我们产生的二氧化碳。”
他说，包装废弃物每年达7800万吨，只有2％被回收利用， 40％以上最终被填埋。在经过长期持续增长之后，经济出
解决方案 （从左上角开始）关注点是一台看起来很占优势的双螺杆挤出机，其两侧还有丰富的设备展示，其中包括：AlPesa制粉系统，由Nick Trounce介绍；拥有 Arrius制粉系统的新型Mill E3（Arrius目前仅与Mill E3一起提供-有关功能，请参见9月版）； 沃尔特•西格纳（Walter Signor）监督的节能直驱式颗粒压榨 机，以及迈克尔•海尔泰斯（Michael Haerteis）的介绍了TAS冷却器/干燥器的内部工作原理
62 | 2019, 11 - Milling and Grain
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现放缓迹象，问题是如何在这种变化的形势下创造良好的业
还有应用中心，涵盖巧克力和可可粉的研磨和筛分，模具包
务？他补充说，看到趋势并对情况做出响应将有助于制定良
装、面包房、营养以及面食和谷物技术，这些都向有特殊兴
好的业务决策。
趣的游客开放。
他说，他希望看到行业从技术上革新和价值链改善了其可持 续性。我很高兴看到行业承担起责任来改善生产和创造商机。
创新，合作与教育 整个活动中心是公司的Cubic创新园区，该园区容纳了20种
流动性及其他
展示产品和流程，并为10家创始企业提供了会议机会和茶点
在过去三年中，布勒发展了流动性业务，目前占营业额的
区。就设计理念而言，新的创新园区Cubic已集成到乌兹维尔
25％以上。该公司去年将奥地利小吃和饼干公司Haas连同
的布勒站点，是连接开发、工程和设计团队与现代化应用中
1700名额外员工一起加入了其业务。他提到了云技术的采用
心和工厂的桥梁。
以及与Microsoft之间建立联系为全球客户服务的重要性。他
这使公司能够与客户，创始企业以及行业研究员一起设计
提到了合作的重要性，合作使公司获得了独自无法实现的成
解决方案，以更高的速度和效率达到市场需求。最有代表性
果，包括网络的发展、人才的发展、通过初创企业和会员的
的是“创新改变世界”，它致力于推广新的培训和发展方法。
年轻人参与。
除其他事项外，瑞士为了创新、合作和教育实行的双重教育 体系，关注实习者的住房和经验。
面临挑战 在过去的两天里，参会者可以听到 14个主题的世界级演讲，内容涉及社 会的各个方面以及所面临的挑战。会 议有八场分组讨论和经验交流会，包 括制粉解决方案、创新和技术，有半 天专门讨论未来的发展，涵盖了运用 电池新技术用于能源供应组件，利用 移动性的精密光学传感器对光进行整 形开发及组件的可持续生产。此外，
在此提到 Cubic茶点吧上的这款咖啡杯不仅可以使您的啤酒保持热度，而且之后还是可口的可食用小吃！
Milling and Grain - 2019, 11 | 63
The new Cubic innovation campus links development, engineering and design teams with the company's modernised Application Centers and the factory proper
首席技术官伊恩•罗伯茨（Ian Roberts）说：“Cubic校园将成 为我们协作生态系统的中心，它体现了我们的创新精神和文 化，我们在此讨论，理解和采取行动，这些行动支撑我们为 行业创造更多可持续的价值，同时为应对当今时代日益严峻 的环境和社会挑战做出贡献。”
战略合作 在互联网日取得的成就之一是布勒和加拿大公司Premier Tech合作成立工业软包装解决方案的战略合作（本刊 2019年9月版中MAG进行了报道）。两家公司都同意在 中国建立研发和制造中心。布勒谷物和食品业务首席执 行官约翰内斯•威克（Johannes Wick）认为未来的包装 解决方案通过使用自动化技术显着提高效率、准确性和 食品安全性。Premier Tech系统和自动化业务首席执行官 Andres Noreau表示，布勒在中国的分布和市场地位结合 Premier Tech在自动化包装技术领域的能力，发展前景不 可限量。”
制粉的趋势 第二项重大公告是推出了革命性的工业制粉系统，称为Mill E3（详见本刊2019年9月版）。从投资、项目完成和能源使用 的角度来看，Mill E3在经济高效的磨机建造方面树立了新标 准。布勒认为这是制粉结合区块链技术的下一个重大进步。 尽管最近几十年来的重点是优化设备与工艺，但面粉厂在 设计上基本没有变化，建筑物的高度为五到六层。现在，可 以使用最新技术将面粉厂的结构降低到三层，比具有相同生 产能力的传统面粉厂减少多达30％，需要的资金更少，并且 施工速度更快。 布勒制粉解决方案业务领域负责人Stefan Birrer说，Mill E3 基本上是即插即用的制粉体系。Mill E3还具有在不影响产量 或质量的前提下将能耗降低多达10％。 新的Arrius集成式研 磨系统和自清洁的Tubo管状推式输送机相结合，在Mill E3的 节能中发挥了重要作用。 www.buhlergroup.com Translated by: 河南工业大学 黄奇鹏硕士
Ian Roberts Sefan Scheiber
Milling and Grain - 2019, 11 | 65
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动物饲料中的甜菜碱， 不仅仅是一种商品 作者：比利时Orffa Additives BV公司中央技术经理Lien Vande Maele
甜
甜菜碱作为渗透保护剂
菜碱，也称为三甲基甘氨 酸，是一种多功能化合物，
甜菜碱除了具有甲基供体的功能外，还具有渗透调节剂的
天然存在于植物和动物中，
作用。当甜菜碱在甲基代谢中不被肝脏代谢时，它就可以用
也可以以不同形式用作动物
作细胞的有机渗透剂。
饲料的添加剂，大多数营养
甜菜碱作为一种渗透液，可以增加细胞内的保水能力，而
学家都知道甜菜碱作为甲基
且还能保护蛋白质、酶和DNA等细胞结构。甜菜碱的这种渗
供体的代谢功能。
透保护特性对于经历（渗透）应激的细胞非常重要。由于细
甜菜碱就像胆碱和蛋氨
胞内甜菜碱浓度的增加，应激细胞可以更好地保留其细胞功
酸一样，
参与肝脏中的甲基代谢，并将其不稳定的甲
图1。甲基代谢
基给肉毒碱、肌酸和激素等几种具有重要代
蛋氨酸
谢作用的化合物的合成（见图1）。
再甲基化
胆碱、蛋氨酸和甜菜碱都与甲基代谢有 关。因此，补充甜菜碱可以减少对其他甲基 供体的需求。因此，甜菜碱在动物饲料中的 一种应用是在饲料中代替氯化胆碱（的一部 分）和添加蛋氨酸。
线粒体
同型半胱氨酸 不可思议
代谢： • 肌酸 • 肾上腺素 • 肉碱 • 等等。
甘氨酸
甜菜碱
氧化
胆碱
半胱氨酸 氨基酸池
根据市场价格，这些替代品通常可以节省 饲料成本，同时保持性能。当使用甜菜碱替 代其他甲基供体时，甜菜碱被用作商品，这意味着饲料配方 中甜菜碱的剂量可以变化，并取决于相关化合物（如胆碱和 蛋氨酸）的价格。 但是，甜菜碱不仅是提供甲基的营养素，而且将饲料中加 入甜菜碱作为提高生产性能的一种方法。 66 | 2019, 11 - Milling and Grain
能，例如酶的产生、DNA复制和细胞增殖。 由于更好地保留了细胞功能，甜菜碱可能具有改善动物性 能的潜力，特别是在特定的应激情况下（热应激，球虫病挑 战，水盐度等）。事实证明，在饲料中补充甜菜碱在不同情 况下以及对不同动物种类都是有益的。
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F 甜菜碱的积极作用 关于甜菜碱的有益作用，研究最多的情况可能是热应激。
甜菜碱作为性能增强剂 甜菜碱的所有报道的积极作用都表明这种营养物质的价
许多动物生活在超过其热舒适区的环境温度中，从而导致热
值。因此，应该考虑在饲料中添加甜菜碱，不仅作为替代其
应激。
他甲基供体并节省饲料成本的商品，而且还应作为支持动物
热应激是一种典型的情况，对动物来说，调节其平衡很重 要。甜菜碱具有保护渗透压的作用，可减轻热应激，例如， 降低直肠温度和降低肉鸡的气喘行为。 减少动物的热应激可促进其摄食量并有助于维持生产性能。
健康和生产的功能性添加剂。 这两种应用之间的区别在于剂量。作为甲基供体，甜菜碱 通常以500ppm甚至更低的剂量用于饲料中。为了提高性能， 通常使用1000至2000ppm甜菜碱的剂量。
不仅在肉鸡中，而且在蛋鸡、母猪、兔子、奶牛和肉牛中，
这些较高的剂量会导致未代谢的甜菜碱在动物体内循环，
甜菜碱对保持炎热天气和高湿度下的性能也具有有益作用。
可被细胞摄取以保护它们免受（渗透）压力，从而支持动物
此外，甜菜碱对肠道健康也有帮助。肠细胞不断暴露于肠
的健康和生长。
道的高渗含量，如果出现腹泻，对这些细胞的渗透挑战将更 高。甜菜碱对于肠道细胞的渗透保护很重要。
结论
通过甜菜碱在细胞内积累来维持水的平衡和细胞体积，可改
甜菜碱对不同动物种类有不同的应用。在动物饲料中，甜
善肠道形态（绒毛含量更高）和更好的消化率（由于酶分泌保
菜碱可用作节省饲料成本的商品，但也可以包含在饲料中，
持良好，营养物质吸收的表面增加）。甜菜碱对肠道健康的积
以改善动物健康并提高生产性能。尤其是在当今，我们在尽
极影响在受挑战的动物中尤为明显：家禽球虫病和断奶仔猪。
量减少使用抗生素的情况下，支持动物的健康至关重要。甜
甜菜碱也被称为肉体改性剂。甜菜碱的多种功能在动物的
菜碱无疑在支持动物健康的替代生物活性化合物列表中占有
蛋白质、能量和脂肪代谢中发挥作用。在家禽和猪中，大量
一席之地。 www.orffa.com
科学研究分别报告了较高的胸脯肉产量和瘦肉产量。脂肪的 流动也会降低肉体的脂肪含量，改善动物肉体的品质。
Translated by: 中南大学 肖力
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Milling and Grain - 2019, 11 | 69
F
世界面粉日
——德国穆勒股份有限公司
我
们都理所当然的认为面粉是人
和感激的特殊时期。世界面粉日在国庆日历上被正式指定
类最重要的主食之一。
为“国际行动日”。
国庆日历将3月20日定为世界 面粉日。世界面粉博物馆的发 起人Carsten Blum满意地说：
全球范围内庆祝世界面粉日 磨坊主、面包师、糖果商和面食制造商利用这一天，通过
“我们终于在一年中有一天提
他们的创意活动，来提醒人们注意面粉产品的重要性和多样
醒我们去欣赏我们日常的面
性。古话常说：“分享你的面包，它会尝起来更好。分享你
粉——生命的白金。”从纽约
的好运，它会成倍增长！”
到悉尼，从布宜诺斯艾利斯到
墨西哥，从里斯本到莫斯。事实上整个面粉加工业的农民， 制粉师，面包师：他们都庆祝这一天。
发起人：弗卢沃德博物馆 随着这届世界面粉日的到来，世界面粉博物馆提醒人们注 意这种“白金”一直以来所具有的文明力量。世界面粉博物馆
面粉、权力、生活
的创办人沃尔克马尔•韦维尔说：“面粉已经保证了人类几千
面粉制品是数十亿人的日常食品。在世界各地，面粉被
年的生存。”
制成美味的食物，如面包、饼干、蛋糕、面食和许多其
该博物馆于2008年在德国威登堡建立，收藏了世界上最大
他商品。它是人类最重要的主食之一，已经有几千年的
的面粉袋。来自140个国家的3500多个麻袋上的图案证明了
历史了。
磨坊主的骄傲。他们讲述了令人惊讶的，感人的，有时难以 置信的故事，玉米、面粉和面包对全世界人民意味着什么。
感谢日
此外，面粉是历史上最高等级的推动因素。在一次文化和历史
为什么是3月20日？这一天位于夏至的前后，在3月19日到 21日之间变化。在北半球，它标志着春天和播种时间的开 始；在南半球，它代表秋天和收获。 对农民和面粉加工业来说，3月20日前后是一个充满希望
之旅中，世界面粉博物馆展示了在新石器时代面粉和工业革命 之间对人类产生的划时代的影响，并将在未来继续发挥作用。
网站 www.muehlenchemie.de Translated by：江苏大学 张鹏鹏硕士
《制粉与谷物》杂志正在支持3月20日的世界面粉日，并邀请 来自慕尼黑的演讲者通过讲述世界面粉日背后的想法来开启 GRAPAS创新会议。更多信息请访问：www.worldflulday.com
70 | 2019, 11 - Milling and Grain
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筑城
营养强化 对付营养过剩的风险，需要采取周到的方法 作者：FFI公司 莎拉•齐默曼（Sarah Zimmerman）
从
富含叶酸的鸡蛋到增加铁 元素的巧克力，添加营养
表1：基于九个组织的已发布上限水平，七种营养素的上限水平 养分
成分的食物的增长速率似
铁
乎比面包的还快。尽管一
叶酸
成人营养每日最高水平 ~ 45 毫克 ~1 毫克
份强化食品很少提供过多
维生素A和维生素原A类胡萝卜素
的营养，但有些人担心，
维生素D
食用多种富含维生素和矿
碘
~ 1100 毫克
物质的强化食品，对于我
锌
~ 40 毫克
钙
~ 2500 毫克
们来说可能“太好了”。
根据世界卫生组织（WHO）于2017年召开的一次技术磋商
会的报告，这一问题可以通过协调营养计划的规划、实施、
~ 3000 微克视黄醇当量 ~ 100 毫克
资料来源：Pike，V.和Zlotkin，S.（2019年），微量营养素摄入过多： 定义弱势人群的毒性作用和上限。 纽约科学院院刊，1446：21-43。
监测和评估来解决。会议报告于2019年6月发布。 “这是一个对各国领导人呼吁，希望他们评估所有营养素
些药物。过量摄入维生素A可能有害甚至致死。 摄入维生素
来源，并认真考虑向消费者提供的营养素，”食品强化计划
A过多的孕妇可能会使婴儿患有严重的出生缺陷，例如心脏
（FFI）的高级营养科学家HelenaPachón博士说，他参加了
缺陷和面部畸形。
2017年的咨询会。 定义过量的维生素和矿物质的含义具有挑战性，因为至 少有9个组织已经发布了“上限”供个人每天安全食用 （见表1）。 世卫组织会议报告强调，对于营养物质的摄
另一方面，维生素和矿物质的缺乏也可能是危险的，甚至 威胁生命。摄入叶酸（维生素B9）过少的妇女，他们的孩子 可能会患有大脑和脊椎致命的先天性缺陷。 怀孕期间的贫血会导致孕产妇死亡，儿童时期的贫血会限
取，如果偶尔超过上限，则无毒。 而且健康的人应该避免持
制儿童认知能力的发展，而成年人的贫血则会导致工作效率
续超过最高上限。
下降。 贫血可能由铁，核黄素，叶酸，锌，维生素A和维生
Pachón博士说：过量摄入某些营养素（例如维生素B12）的 后果可以忽略不计。 她说，各国领导人应更加注意限制那些 在高摄入量下可能构成危险的营养素。 比如维生素A的例子，维生素A被用于强化食品，补品和某 74 | 2019, 11 - Milling and Grain
素B12的缺乏引起。 世卫组织的咨询参与者负责权衡摄入过多和缺乏症的风 险。 他们发现，在低收入和中等收入国家，超过最高水平并 不常见。 但是，在某些情况下，食用强化食品的同时食用补
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F 品可能会导致营养素摄入量过多。他们建议各国评估人们的 总饮食摄入量和营养状况，并纳入常规筛查和监视。 例如，以美国对叶酸（维生素B9）消费量的分析为例。 在 美国，标有“丰富”字样的面粉和大米必须包含叶酸，早餐谷 物可以自愿添加叶酸。而且叶酸类补品很容易获得。 研究人员分析了2003年至2006年的全国健康和营养调查数 据。他们发现60％的成年人仅从强化食品中摄入叶酸，而且 这些成年人每天都没有超过1毫克的上限。 只有2.7％的成年人消费量高于最高水平。 在食用补充剂 （含有超过400微克叶酸）中的成年人中，近一半超过了该
强化评估覆盖工具包提供了用于收集，分析和综合有关强化
上限。科学家的结论是，在目前的强化水平下，不食用高含
食品的质量，覆盖率和消费量的数据的标准化方法。
量叶酸补品的美国成年人不太可能超过叶酸摄入量的上限。 另一个例子是在斯里兰卡。 在这里，6到23个月大的孩子每 六个月接受一次“大剂量”的维生素A。 此外，一些品牌的人 造黄油、奶粉、谷物和饼干也自愿加入了维生素A。这种组 合可能导致这些幼儿摄入过量的维生素A。 研究人员建议缩 减国家补充计划，并建立监测营养强化食品的措施。
营养强化监控是面粉和大米强化的在线培训解决方案。 它讲 授内部、外部、导入和商业监视的基本概念。Fortify MIS（管 理信息系统）是用于营养强化的在线数据收集和汇总方法 营养强化监测（FORTIMAS）是一种跟踪人口强化计划和 食品强化计划影响的方法，提供英语，法语和葡萄牙语。 包括在小麦、玉米和面粉中的营养物全球化建议。如果有
FFI建议各国建立关于面粉和大米中养分类型及其含量的标 准。 FFI还建议强制性营养强化方案，部分原因是相对于自 愿性方案，强制性方案可以更容易被监控，以确保符合国家
效强化了其他食品，则向下调整这些水平。 营养强化项目有44种，语言包括有英文，法文，西班牙文 和俄文
有关强化小麦粉，玉米粉或大米的更多信息，请联系 FFI：
标准。 作为同时进行的国家营养计划的一部分，可以使用以下几 种方法来帮助各国计划、实施、监测和评估食品强化。营养
info@ffinetwork.org Translated by: 河南工业大学 张泽
<1% FINES IN THE FINISHED PRODUCT
Cryloc Sifter
It’s hard to imagine the grain and bulk processing industry without the use of the Cryloc rotary screen. In the cylindrical housing one or two specially formed screens separate the fine particles from the incoming product. Maximum 10% fines at the inlet results in less than 1% in the finished product (fines are smaller than 2/3 of the pellet diameter). The wide capacity range makes the Cryloc rotary screen an essential sifter for the dry cereal processing industry.
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F
饲料加工厂使 用蛋氨酸原料 的技术建议 作者： Adisseo集团应用及解决方案经理Marc Perel Adisseo集团于2018年底编撰的《蛋氨酸技术参考指南 2》中，专门介绍了蛋氨酸源在饲料中的应用。在这篇文
1
喷嘴
2
气动电子阀门及测试
OH -蛋氨酸、DL -蛋氨酸或L -蛋氨酸)在生产过程中一定需
3
控制和电源面板
要适当的设备，为了获得最佳的饲料质量，需要对添加蛋
4
纳米
氨酸的主要工艺进行管理和进一步优化使用设备。
5
定量泵
7
安全阀
8
过滤器
9
最低水平
章中，我们将研究这些技术，以便在饲料生产中准确和安 全的使用蛋氨酸原料。的确，液体和粉末蛋氨酸产品(液体
首
先，在饲料生产中添加
直接进行饲料加工或预混合加工。
10
逆止阀
蛋氨酸原料时应注意的
液体OH -蛋氨酸(OH-Met)包装
11
送气装置
主要问题。饲料中粉、
在桶或散装容器中，可以储存在
12
柔软管连接
液蛋氨酸源的分配都有
外面，以节省饲料车间的内部空
专用设备，这个添加过
间。在使用前，产品也会储存在罐中，批量交付。根据当地
程是在混合器中进行
法规，可能需要一个密封池。
的。但是从储存点到混 合器的转换和添加给饲
首选的罐材料是：
料的量需要掌握一定的
- 玻璃纤维增强聚酯
技术，以达到预期的饲料质量。事实上，每批蛋氨酸产品都
- 高密度聚氯乙烯
必须按照配方规定的数量添加。
- 不锈钢316L
三个主要的过程步骤需要正确的设备设置和实施，以及定 期监控：储存、加药和分配。 当谈到在生产过程中使用添加剂或原材料时，安全是第
储罐可以根据温度条件和风向进行绝缘处理。线圈加热的储罐 产品不是首选，而双外套加热系统(热油)的储罐是比较好的。
一位的。对于粉状和液体蛋氨酸源，安全数据表必须在工 厂内能够方便快捷地获取，以防发生任何事故。在进行任 何维护干预之前，工厂员工或任何外部公司(例如维护承
定量给料 泵允许将蛋氨酸产品直接送到给药处。用于液体OH -蛋氨
包商)的每个人都应该意识到风险，并穿戴适当的PPE（个
酸的泵是容积齿轮泵或螺杆泵，适用于粘性液体。对于粉
人防护装备），如面罩、护目镜、塑料手套、防护服等。
剂，最常用的加药装置是螺杆，一般都配有变速器，以获得
对于液体装置，在定期检查控制期间，将控制参观人员的
更好的精度，给量滑板是非常快速和准确。
数量，并核实个人防护装备、风险标签和泄漏工具包的存在
对于用量，可以使用称重秤。固体和液体蛋氨酸形式的磅
状况。如果有可能的话，还要检查淋浴间和洗眼间的液体装
秤都有相同的原理：在液体的情况下，简单的重力不能保证
置是否正常。
有适当的压力。对于液体蛋氨酸，其工作原理是在称料斗中 对产品进行连续自动灌装，达到预先设定质量，使用“重量
存储 粉状蛋氨酸(L -蛋氨酸或DL-蛋氨酸)可以用袋子或大袋子包 装，储存在仓库内，以防止潮湿和天气的变化。这种形式方便 78 | 2019, 11 - Milling and Grain
损失”的方法。定量泵将精确的液体OH-Met从称重料斗中抽 出，喷到混合机的饲料上。一般剂量的准确性可以达到(+/-) 1%的误差容忍度，设定值为这些施药器。例如:在2kg/吨
F 时，误差为(+/-)20g。 另一种实现液体OH-Met用量的控制方法是流量计量。流量计有机械流量计、 质量流量计和电磁流量计三种。OH-met的水含量具有很高的导电性，因此可以 使用电磁流量计。 这些系统的优点是工作时没有压降，不需要任何维护。计量精度由脉冲控制 阀门关和闭的测量链及流量计的精度构成。重要的是，整个控制链始终如一， 以获得最高的精度，同时整个加药操作具有高的可靠性。加药系统的精度通常 为0.5%。例如，在每吨2公斤的情况下，剂量误差为(+/-)10克。不管流量计是 什么类型，它都被放置在泵和注入点之间 如果工厂使用的是天平，其度量计量方法将与其他天平一起列入全球计划。 它主要包括校准质量的验证、零点的校准和量程调整。关于流量计，其原理是 在标准的工作条件下运行泵，并在搅拌机中放入一个校准阀。通过比较流量计 测量的值和桶中称重的量来评估剂量的准确性。如果有轻微的偏差，如每升脉 冲数或密度等参数将必须纠正，控制纠正的合适频率是每年一到两次。
分配 在饲料工厂，除了混合机混合固体成分的效率和关键机器的特殊维护程序之外， 最重要的特征是蛋氨酸源如何应用于宏观配料(在哪里?什么时候?如何应用？)。 收集器或多管通过不同的喷嘴供料给混合器，这些喷嘴是液体蛋氨酸应用系 统的关键。正确的型号是校准过的不锈钢平台喷嘴，有不同的大小和数量。它 允许液体蛋氨酸喷成小液滴而没有雾，这避免了物料堆积在混合器内。喷嘴规 格是根据混合器的大小和形状来确定的。通常，三至五个喷嘴用于液体OH-Met 的喷雾。 混合程度取决于液滴的大小，要获得正确的液滴大小(250μm)是依靠喷涂设备 本身的一些参数和液体蛋氨酸的特点来确定。 - 液体蛋氨酸粘度 - 泵内工作压力 - 喷嘴选择与定位 喷嘴的位置是根据混合器的尺寸、形状和添加量来确定的。喷涂必须喷在移 动的饲料表面，液体必须在到达搅拌机前被吸收，以避免任何堆积。混合器内 的进料量不应超过混合器的色带(即混合器的工作能力)。如果色带被覆盖，则 在色带上会形成一个准静止的死空间；这反过来又不允许干燥或液体蛋氨酸源 均匀混合。 如果系统设置有问题，可能会产生结块：喷嘴尺寸不合适、混合器泄漏、泵 尺寸不合适或液体蛋氨酸加热系统存在缺陷，导致温度过低和粘度过高等。 另外，与其他液体(如油)相比，液体蛋氨酸的添加量较低，因此没有结块的 风险。喷嘴内的工作压力是监测的第二个关键因素，因为它会影响喷雾角度和 液滴大小，最终影响液相与固相的接触。这个压力能够通过泵的异常磨损或液 体系统中的一些泄漏来改变，因此，定期检查并对任何偏差做出反应是很重要 的。在大多数情况下，它应该在2到5bars之间。 蛋氨酸源，像其他添加剂一样，在搅拌机正确的工作时间内，必须添加到正 确的地方。粉末蛋氨酸应从混合时间开始添加，最好是在搅拌机的中心，以及 大量配料的中间时候或之后。 对于液体蛋氨酸，喷嘴的布置必须使液体在充分混合的地方撞击物料。液体 Milling and Grain - 2019, 11 | 79
F
OH-Met可从混合时间开始喷洒，液体蛋氨酸的加入不需要增加任何混合时间。
最佳饲料品质：混合性和均匀性 如果处理得当，蛋氨酸源的分布将使得饲料达到令人满意的混合性。例如， 对于2kg/t的DLM添入率，动物应该食用12.2g的饲料，将有95%的概率找到蛋 氨酸+/- 10%的预期水平。 当混合粉末时，主要的问题是粉粒和大颗粒之间的分离。当饲料颗粒大小非 常不均匀时，如粗层饲料，混合是非常困难的，混合之后应该可以分离。由于 液体蛋氨酸吸附在饲料颗粒上，所以蛋氨酸的颗粒分离风险要低得多。 根据实地评估，在同等条件下，蛋氨酸的均匀性(饲料中蛋氨酸的分散)与蛋氨 酸源的性质和包合率无关，两种蛋氨酸具有相同的混合性能。即使在很低的掺 入率(<0.1%)下，液体和粉状蛋氨酸的剂量一般也很好（回收率在90 －110%之 间），而且分布均匀（变异系数在10%以下）。一般要求准确的剂量，大部分 设备适用于低量喷涂。 一般来说，蛋氨酸的液体源和粉末源会导致饲料的质量相同。分配这些形式 的设备是精心设计的，方便针对性的混合和均匀的饲料产品。这些装置必须随 时进行监测，监测过程没有繁重的维护工作，主要是检查。有了液态蛋氨酸， 就不会有粉尘，也就不会有爆炸的危险，也不会有工人吸入的颗粒，工厂的卫 生状况也会更好。液体包装也很方便，因为它不需要储存在仓库里，可以回收 或出售。 达到相同的饲料质量，粉末蛋氨酸适用于每年使用量少的工厂，因为这种袋装 或大袋包装的产品已经提供了许多灵活性。而液体蛋氨酸对于大中型饲料厂是很 方便的，因为这种产品可以从罐中自动输送、自动配料、自动分配到饲料中。 https://feedsolutions.adisseo.com/en/products/rhodimet/ Translated by: 河南工业大学 武文斌教授
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Milling and Grain - 2019, 11 | 81
F
饲料行业的专业人士、学者和商人在3月13日于VIV Asia举行的Build my FeedMill大会上了解了饲料厂的内部生产运作原理 该大会由VIV Asia与《制粉与谷物》杂志社共同主办，有12位演讲者，他们介绍了他们的饲料厂和仓储产品的信息。从进 料、输送、称重、研磨、制粒、干燥、冷却和存储的整个制粉过程都被详细介绍。
#6 环形间隙膨胀器 德国 阿曼杜斯•卡尔（MarandWeßels）
膨
胀机技术是配合饲料和单个
耗。最大压力约为40 bar，膨胀机出口的工作温度在90℃到
成分的最佳、最全面的调节
140℃之间。在出口处，压力自发下降，产品膨胀，一部分
方法之一。环形间隙膨胀器
添加的水蒸发（闪蒸），不需要后期干燥。可以通过下游的
由厚壁混合管组成，该管具
破碎装置确定膨胀产物的粒度。
有可更换的衬套和悬臂轴， 悬臂轴上装有配料、混合和
优点
捏合元件。液压可调节锥和
• 提高颗粒质量和更高的压榨能力 • 使用难以处理的组件
管端形成环形间隙。通过在 操作过程中调节锥度，可以
连续，随时地控制和编程压力、捏合强度、产品加热和能
82 | 2019, 11 - Milling and Grain
• 添加大量液体 • 灭活有害物质
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在2020年3月25日曼谷的会议 VICTAM与《 2020年亚洲动物健康与 营养》的一部分
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bit.ly/bmfmbangkok20 • 消除沙门氏菌 • 提高饲料价值 • 提高产量 • 降低生产成本 可以将大量的液体（例如脂肪，糖蜜和酒糟）添加到该过程中。膨胀混合物 对造粒的影响增加了压榨能力。颗粒硬度和细粉含量可通过改变膨胀机的操 作参数来影响。在高温高压下对产品进行处理会导致淀粉改性。大大节省了 蛋白质、维生素和添加剂。由于可精确控制的过程，决定了有价值的成分不 会受到损害。通过在环形间隙膨胀器中进行处理，可以消除沙门氏菌或霉菌 等病原菌。 环形间隙膨胀器有五种管径和各种管长可供选择： 直径：150 ~ 450毫米
工作长度：1000 ~ 3000 mm 驱动马达：55 ~ 600 kW 产量：2~60吨/小时
工艺和产品开发 有兴趣的人士和客户可以在我们的试验工厂中用自己的原材料测试环形间隙膨 胀机。我们的合作网络不仅限于机器和工厂建设。我们在膨胀机技术的开发方 面投入了大量的研究工作，并且在动物营养和经济方面，几乎对每种动物都取 得了最佳的研究成果。
我们的网络 • 客户研究和行业研究 • 现场实验室和中试工厂 • 科研院所 • 大学 • 独立顾问
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Milling and Grain - 2019, 11 | 83
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仓储
粮食 封装 by Rebecca Sherratt, Features Editor, Milling and Grain
在
本期《制粉与谷物》
然后仅需数分钟即可将其完全淹没。一旦发现被吞噬的人失
杂志中，我们很荣幸
踪，尸体通常需要几个小时才能找到。谷物的陷入和吞噬通
能同时担任客座编辑
常发生在筒仓或谷物升降机中，但也可以发生在存储大量原
和专访电影《SILO：
材料的任何地方。
现实世界的边缘》的 制片人塞缪尔•戈德伯 格先生。戈德伯格的
统计与预防 普渡大学在2011年进行了一项研究，其国家农业密闭空间
电影讲述了亚当•福克
事故数据库记录了自1964年以来900个令人震惊的谷物吞噬
斯（Adam Fox）和克
事件。在搜索这些报告的事件时，普渡大学发现谷物吞噬最
莱•阿尔索夫（Clay Althoff）的故事，他们都因谷物塌陷窒息
常发生的最常见原材料是玉米。因此，大多数事件发生在以
而死亡。这部电影探究了农业行业经常被忽视的危险，并审
玉米生产闻名的美国各州，例如伊利诺伊州、明尼苏达州、
慎地考虑了农业的风险和收益。
爱荷华州、俄亥俄州和印第安纳州。尽管已经制定了旨在防
因粮食而被困不仅威胁到农民，而且影响到各行各业的人
止谷物吞噬事件的各种法规，但吞噬而死亡的人数在2010年
们。但令人惊讶的是，我们没有广泛地讨论这种危险，特别
仍达到了有史以来的最高水平，据报道有26人死亡。从2009
是在农村社区。当一个人进入不稳定的谷物中时，谷物塌陷
年到2010年，被困案件增加了34％。 现在谷物吞噬受害者
就会发生，从而将人困在内部。一旦受害者被完全掩埋在谷
中有70％以上是在农场工作的未成年人。较小的农场不受联
物下，通常会导致窒息死亡。筒仓中松散的谷物会导致谷物
邦法律的绝大多数约束，因此，为父母工作的孩子通常不享
的陷入和吞噬迅速发生。人体仅需几秒钟即可沉入谷物中，
有与较大农场相同的安全法律，在该法律中，未满16岁的孩
84 | 2019, 11 - Milling and Grain
F 子不得进入密闭空间。防止大型农场的粮食吞噬死亡的最 著名法规之一是美国职业安全与健康管理局（OSHA）实施 的法规，该法规禁止当前有人在筒仓内时，在谷物存储设施 的底部打开螺旋钻。但是，尽管有此规定，在清洁筒仓或谷 物提升机时，也可能发生谷物吞噬的危险，因为潮湿或结垢 的材料可能掉落并引起潜在的问题。从积极的角度来看，尽 管谷物吞噬事件的数量令人不快，但成功地降低谷物吞噬数 量的速度逐年增加。在2005年之前，挽救了四分之一的粮食 受害者，而自那时以来，平均一半以上的受害者得以康复。 正确地储存谷物并遵守正确的规定是防止谷物吞噬的最有效
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方法。谷物应以14％或更少的水分含量存储，并紧密密封， 以免谷物形成团块或密度不规则的区域造成谷物吞噬事件。
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如果谷物变质了，它很有可能会造成谷物吞噬事件。确保谷
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物不变质的另一种有效方法是彻底的“取芯”，即从存储设施
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的中心取出谷物，因为这是经常容易受到昆虫侵扰的破碎谷 物。同样重要的是，切勿允许工人独自进入粮仓或谷物升降 机。如果无法避免这种情况，则要求工人拥有电话或无线
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电，以便与外界的同事进行通信。不允许进入谷物储存设施 的，任何人都不得进入。
www.inteqnion.com 营救 营救被粮食吞噬的受害者被证明是一项极其艰巨的任务。 一旦受害者落入粮食堆中，立即呼吸困难。如果该区域没有 充分通风，则从变质的谷物中释放出有毒气体，例如氮氧化 物和二氧化碳，这可能导致窒息。原料粉尘还可能包含各种 有毒的孢子或霉菌，已知这些毒素或霉菌会在长时间呼吸的 个体内引起过敏反应。温度也成为谷物吞噬受害者的危险因 素。粮仓和干燥机通过向其吹冷空气来保持谷物凉爽，但这 通常会使谷物温度降低至1~5℃，使受害者处于严重的体温 过低的风险中。万一发生事故，谷物装卸设备应立即关闭。 由于大多数事件都发生在农村农场，因此，向该地区派遣合 适的救援队和紧急服务需要时间，而造成粮食吞噬的受害者 很难来得及及时营救。密闭的空间使救援变得非常困难，同 时确保救助受害者的同时也确保紧急服务人员不会受到生命 威胁也很重要。从谷物中营救受害者也并不像将他们从物料 中取出那样简单。谷物类似吸力的行为会产生令人难以置信 的摩擦力，抵抗所有拉力。要从谷物中捞出沉没的人，需要 180公斤的拉力，而要从谷物中捞出完全吞没的人则需要410 公斤，这两个数量都太高了，很容易对受害者造成危险的脊 椎伤害。如果您不能简单地从原料中拉出受困者，那么如何 将他们取出？这是一个非常复杂的过程。紧急服务部门通常
Milling and Grain - 2019, 11 | 85
STORAGE
用胶合板，防水油布或金属薄板在受害者的周围建造临时隔
吞噬的情况。应当对工人进行培训，包括进入程序，识别谷
离墙。此步骤之后，在谷物内创建了一个临时围堰，使工人
物质量问题，使用安全设备和应急响应。农场还应确保其现
能够用手，铲子除去谷物，以便营救。所使用的另一种技术
场配备电话，并且每个工人都可以随时使用电话或收音机。
是在筒仓或谷物提升机的侧面开一个孔，尽管这通常需要咨
救援的紧急电话号码也应该在可见的空间内，在紧急情况下
询工程师，以确保这不会损害筒仓的完整性。
同事可以清楚地看到它们。教您的工人如何在料仓和原材料 周围安全地进行操作是防止发生任何事故的关键，员工有权
如果发生事故，请提前计划 农场和仓储设施必须制定计划，以应对是否可能发生粮食
接受适当的培训并在处理原材料时采取适当的安全措施。 Translated by: 河南工业大学 李聪
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Milling and Grain - 2019, 11 | 87
F
F
仓储
消除饲料库存 管理的麻烦 作者：美国 BinMaster
利
用传感器和软件，把农场
一种新的饲料库存管理解决方案，它利用传感器和软件，创
的饲料库存信息与饲料加
建了一个远程的动态监测系统来解决两者的矛盾。
工厂的生产计划互联，简 化饲料的库存管理。
农场饲料管理的困境
在饲料生产管理方面，
一直以来，农民在饲料库存管理方面面临着“猜数据”的困
饲料加工厂和农场经常处
境，依靠分析大量的数据来猜测饲料的需求量。这得出了不
于冲突状态。尽管它们都
可靠的预测数据，并且不知道何时饲料供不应求或库存过
有出产优质畜产品的共同
多。 FeedView改变了这一现状，使当前的生产计划和饲料的
目标，但是在农场饲料库
库存信息可以在任何有互联网的设备（例如电话，平板电脑
存管理和加工厂生产计划之间却产生了分歧。有时农场饲料 供应中断，或饲料厂突然增加额外的订单却无力生产饲料， 使饲料厂感到无能为力，并增加了农民的负担。 BinMaster公司的新技术解决了这个冲突。 FeedView技术是
或计算机）上轻松获得。 FeedView是一种综合性的饲料管理技术，将无线网络、电 池水平传感器与基于网络云的的软件相结合。它自动监测饲 料储存箱的剩余量，并利用历史消耗率预测消耗量，以帮助 农民推测何时安排进货。
饲料厂的焦虑 饲料工厂的经理通常是紧急电话的受害者。如果农场突然 没有饲料了，或者没有足够的饲料来完成畜禽生产任务，工 厂的工作人员就要被要求加班进行额外的饲料生产。有时饲 料运到了，卡车中的饲料量过多使筒仓无法存放，导致浪费 饲料。这些都过度消耗了工厂的资金，最终这些额外的费用 都分摊给了农民，从而造成了冲突。 饲料厂可以从FeedView中受益，因为农民可以更好地了解 其库存状况，并可以主动订购。农民还将知道他们的筒仓中 还剩余多少容量，以防止订购过多的饲料。 88 | 2019, 11 - Milling and Grain
F FeedView软件功能强大，农民可以提前下订单并自动将订 单发送到工厂，还可以选择授权工厂远程监控农场的饲料筒 仓，并根据历史使用情况来预测饲料的需求。
Feedview™优点分析 使用无线传感器提高农场生产力：人工饲料监管从每天2小 时减少到15分钟。 专注于饲养牲畜的大农场，操作人员也可以只有两三个 人。以内布拉斯加州的一家主要饲养5000多头生猪的公司为 例，只有两名员工管理着四个饲养单元和八个饲料箱。 这项技术中，每个饲养单元使用两个饲料仓。一个饲料仓 排空后，切换另一个料仓供料，并安排空的料仓添加饲料。 曾经，在应用Feedview™之前，要想知道余量，必须先爬 上每个饲料仓，放下卷尺估算每个料仓中的容量。攀登筒 仓，放下测量工具并记录测量结果，每个筒仓需要15分钟， 即一天需要两个小时。 这个过程几乎每天都要进行，风雨无阻。测量是手写的， 并手动记录在电子表格中。然后，通过每个料仓中剩余饲料 量来估算需要的饲料量。有时候，没有足够的时间来完成余 量计算，这导致了农场和工厂之间的脱节。
再见人工测量，你好传感器 对于农场而言，自动进行余量测量的最大障碍，是没有传
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F
仓储 感器的供电电源。 难道没有解决方案吗？ BinMaster公司的电池供电传感器，
分别追踪它们。并且可以查看他们的历史订单，在需要下一 个订单时提前计划。”
无需接线。低功率的传感器安装在饲料仓的顶部。传感器每 小时自动测量一次饲料余量。饲料余量数据通过无线网发送 到线上FeedView软件。 FeedView软件将传感器传来的数据的单位转换为吨，并允 许用户方便地查看饲料余量和饲料订单。 农场的目标是节省时间并简化订购过程。他们发现传感器 和软件的集成使他们的工作更加高效。
FeedView是饲料厂的好帮手 BinMaster公司副总裁内森•格鲁伯（Nathan Grube）表示： “饲料厂讨厌突如其来的送货订单。”现在，在饲料厂余量不 足时会提前发送警报。他们还可以随时查看进料量，从而避 免了备货不足或临时加购的麻烦。” 利用传感器，工厂员工可以提前安排生产并及时得到订购
饲料厂经理说：“使用FeedView，我可以放心地规划生产计
通知。此外，员工可以在一天中的任何时间通过计算机或智
划。消除了大多数供不应求和过量灌装的情况，所有这些都
能手机监测农场饲料余量。借助FeedView，农场可以订购适
无需再爬上饲料仓，这要归功于无线液位传感器。”
量的饲料，并消除了超量订购的麻烦。
“使用FeedView技术测量料仓中的饲料量可以节省大量时 间，并且比爬梯安全得多。此外，数字传感器比人工测量更 精确。”
高投资回报率 研究员发现FeedView不仅消除了常见的问题，而且具有较 短的投资回报年限。
以客户的需要为中心的功能
源源不断的饲料，可确保饲养的动物如期达到目标体重。
FeedView许多内置的功能都是根据客户建议开发的。
进料时避免出现超量订购现象，减少资金浪费。如果动物马
BinMaster公司的执行副总裁Scott Hudson先生表示：“我们的
上要出栏了，软件会适量减少饲料的供给，减少饲料浪费并
第一批客户给了我们很多有价值的反馈，为此我们增加了一
节省成本。
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项功能，使他们可以使用该软件直接向工厂下饲料订单。” “现在，用户可以一次性查看所有最近的饲料订单，而不必
Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟
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行业概况
S
Symaga
2019年Symaga项目全球性的成功 ymaga通过扩大出口目的地和巩固 自己在全球仓储项目中的咨询公
东部各州拥有18家饲料工厂。 Symaga的客户LGPM已要求这家澳大利亚公司在本迪
司的地位来提高其增长率。 这些
戈建造的第二家工厂建造34个漏斗筒仓，以此来满足
项目包括澳大利亚的Ridley，加拿
12077m3的总容量。
大的Skeena，坦桑尼亚的Bakhresa 和法国的EMC2。 本迪戈是Symaga今年战略重心 之一。 雷德利（Ridley）是澳大 利亚最大的饲料生产商之一，在
另一个令人满意的项目是不列颠哥伦比亚省的Skeena生 物能源，该项目为Symaga筒仓带来了加拿大的第一个项 目。 这两个筒仓的安装标志着Symaga达成北美业务扩展 第一步这样一个商业里程碑。 Bakhresa是坦桑尼亚最大的食品集团之一，目前正在达 累斯萨拉姆扩大其仓储能力。该项目由Symaga 公司负责，包括三个200吨的玉米仓库。 坦桑尼亚商人赛义德•萨利姆•巴赫尔萨（Said Salim Bakhresa）拥有的Bakhresa在多个非洲 国家开展业务，如肯尼亚，乌干达，马拉维， 莫桑比克，赞比亚，卢旺达，布隆迪，津巴布 韦，南非以及坦桑尼亚。 Symaga在140多个国家有项目，拓展北美或澳 大利亚等新市场是公司业务战略的关键，但巩 固几年前才开始渗透的市场的增长也是关键， 一些非洲国家就是如此。 他们对与主要合作伙伴的长期业务关系感到自 豪，这些新项目是对Symaga长期以来不断提供 的产品质量和服务的认可。这也是法国合作社 粮农组织选择Symaga来新建一个总容量为3000 吨的新储存项目的原因之一。 Translated by：河南工业大学 陈泊宇
92 | 2019, 11 - Milling and Grain
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F 案例研
案例研
关于“未来的磨粉机” 的思考
“
布勒已经有150年制造磨粉机的历史了，现在他们正在 展望未来的磨粉机。
随着消费者对产品多样性需求的日益增长，对特殊面粉的需 求也在增长，磨粉机必须满足客户的这些需求。这使面粉厂经
未来的磨粉机”的原理和工艺与当今工
营者面临的挑战是，要在保持质量和价格竞争力的同时，不断
厂所使用的没有明显的区别。但它们
扩大面粉产品的种类。
确实体积更小，更节能，自动化程度 更高。 碾磨谷物的历史由来已久。我们知
不断变化的原材料市场 我们的客户还报告了供应商方面的变化。过去20年来，国际
道，猎人和采集者已经在使用石头或臼
粮食市场发生了巨大变化。出口粮食的国家有国家进出口管理
来粉碎谷物。随着劳动分工的增加，磨
局来确保产品质量标准化、定义明确。
坊主开始从事加工小麦、黑麦和粗麦的
但是，最近，粮食市场上的供应链变得非常分散。对于单个
工作。在中世纪，因为有各种欺骗的可
面粉厂而言，这是一个优势，因为它可以在大型市场上自由满
能性，欧洲磨坊主的职业被公认为是声名狼藉、不诚实的。 但是在16世纪的某个时候，德国法律规定这是一种“光荣的”和 “值得尊重行业的”职业。
磨粉机生产商面临的挑战 今天，世界各地的面粉厂，无论他们的面粉厂是大是小，都
足他们对谷物的需求。 但是，与此相反的是，有许多不同质量的谷物需要处理。如 果面粉厂想要在以后的日子里提供稳定的面粉质量，他可以有 策略地购买并将各种原料混合在一起。用同一批谷物制成的面 粉几乎只能用于特定区域规格的面粉或有机产品。 此外，全球制粉业的产能过剩达30％至40％，这给价格竞争力
是许多不同食品生产商的重要供应商——从社区面包店到国
带来了压力。当然，产能过剩通常意味着工厂“建在错误的地方”
际食品公司。
和/或状况不佳。这解释了为什么对新工厂的需求保持稳定。
在布勒，我们与客户保持日常联系。我们从工厂操作员那里
磨粉行业的这些变化和趋势直接影响到新磨粉机的规划和建
听到了过去几年在他们的工作领域发生的变化，以及这些变化
设。为了从不同的原料中生产出质量一致的面粉，除了工厂
如何影响他们的工作和他们在工厂扩建方面的需求。
部件的质量外，还必须对生产过程和产品进行长期的监控。
我们的客户面临着两个越来越大的挑战:加工面粉的企业对面 粉质量的要求越来越高，并且要有很好的稳定性。
94 | 2019, 11 - Milling and Grain
近红外系统几乎可以做任何事情：为磨粉机对谷物、面粉和 粗面粉的在线测量提供了新的可能性。
案例研 布勒E3磨粉机
越来越多 的 传 感 器 和 软 件 正 在 协 助 或 甚 至 取 代 磨 粉机的
我们注意到:新面粉厂的建设是以生态经济为导向的。必须考
手动控 制 ， 并 有 助 于 保 证 和 检 验 恒 定 的 质 量 。 在 现 代化
虑客户对工厂的要求，就像考虑许多要求遵守的法律法规一
磨粉机 中 ， 每 一 个 单 独 的 加 工 过 程 都 可 以 追 溯 到 麦 田。
样。此外，日益激烈的竞争对提高产品质量，同时降低生产成
面粉厂不断变化的客户需求还需要额外的工厂来存储各种面
本产生了压力。
粉以及所需产品所需的混合。最终，是各级立法者确保了卫生
下一代的磨粉机需要以尽可能低的成本生产符合市场的面
和食品安全的更高要求。 通过Mercury MES能够在整个生产过程中实现信息的无缝交
粉。在布勒，下一代磨粉机被称为“E3磨粉机”。这是一个由传
换。数据可用性和实时反馈使您能够做出明智的决策，从而提
统部件组成的设备外壳，只有三层楼高，相应的建筑体积较
高磨粉机的性能和生产率。
小。这降低了基础设施的成本(三层是磨坊E3的最佳配置，但 它可以有三层以上的)。
建造面粉厂仍然是一次冒险
实际的磨粉机本身是在成品设备外壳内装配使用预先安装和
建立新面粉厂的挑战最近也发生了变化。 最大的障碍不是工
测试的模块，这大大减少了安装的材料和时间。这些模块构建
厂的实际规划。 这需要与地方和国家官员打交道，这可能会
非常紧凑，主要由新的节能装置组件构成。
导致新工厂许可过程的复杂性和/或延迟。 尽管获得许可是客
总的来说，一个新的E3磨粉机可以在很短的时间内建成，所
户的责任，但布勒作为项目经理和必要设备的供应商直接参与
需的空间更少，总成本也更经济。而且，由于采用了节能技
了这一过程。
术，加工小麦每吨的能耗大大降低。
布勒已经知道如何建立工厂150年了。但在审批阶段，特别
仅仅是研磨的能量就减少了10%。必须注意的是，保持产量 和产品质量的参数不变，整个磨粉机的节能率为7 - 10%。
是建筑外壳和基础设施的建设(由当地承包商完成），直到工 厂安装和调试之间，任何地方都可能出现困难。 对于布勒而
研磨的替代品?
言，由于当地的环境，在“世界上任何地方”建造一个面粉厂总
千百年来，研磨的基本原理一直不变:在两个坚硬的表面之
是一件冒险的事情。
间，将谷粒碾碎成粉末。具有创新精神的人类到现在还没有发
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|
BELGIUM
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TAIWAN
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BRASIL
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CHINA
Milling and Grain - 2019, 11 | 95
F
F 案例研 现研磨的替代品，研磨的替代品真的有可能被发现吗? 我们的研究人员在过去的几十年中对替代品进行了测 试，并将其开发到成熟商用。 但是无论是使用激光还是 使用超声波，都无法使实验室测试结果甚至接近当今使 用的粉碎方法，它们当然肯定不是更好的方法。即使是 使用酶来溶解麸皮和粉碎胚乳的化学方法也被证明是不 太有希望的。
自我优化 还有生物技术可以考虑。将小麦直接转化为面包或面食 的生物技术是可行的，但仍有待实施。但是消费者准备 好吃这样的面包或意大利面了吗? 事实上，这一趋势似乎正朝着相反的方向发展:消费者 希望他们的面包是一种尽可能少用非天然成分的天然产 品。 对我们这些磨粉机制造厂商来说，这意味着我们需要 继续发展当今的磨粉机技术，使其高效、紧凑、经济、 易于维护，并创建能够自行监控和优化加工过程的磨粉 机。 但是即使在这样的现代化面粉厂中，经验丰富的磨 粉机操作人员也永远不会多余。 磨粉机操作人员需要用他的能力和知识来决定生产的效 率。我们的工厂将在那里为他的工作提供越来越丰富的 支持。 www.futureofmilling.com Translated by：河南工业大学 陈泊宇
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96 | 2019, 11 - Milling and Grain
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阿尔及利亚国家发展概况 首都： ALGERIA 阿尔及尔
作者：国际《制粉与谷 物》杂志社 Mehmet Ugur Gürkaynak,
变幻无常的天气增加了投入成本 阿尔及利亚幅员辽阔，拥有丰富的石油和天然气资源，是非洲第四大经济体，仅次于埃 及、尼日利亚和南非，是非洲大陆的重要国家。它同时还拥有丰富的自然资源和自由市场
地理位置 阿尔及利亚位于北 非，摩洛哥和突尼斯 之间的地中海沿岸。 阿尔及利亚的邻国有 东部的利比亚，东南 部的尼日尔以及西南 部的毛里塔尼亚和马 里。该国80％的领
经济。 自2000年以来，阿尔及利亚一直在努力确保逐步过渡到新的经济体制，它需要在人均收 入、基础设施、失业和私有化方面取得进一步进展。 政府对于能源和基本食品（例如小麦、 石油、糖）的供应提供无偿的支持。 许多欧盟国家因2002年与欧盟签署了协 定于2005年生效的自由贸易协定，所以生
主要国家出口（1000美元） 国家
2016
2017
2018
意大利
5,208,346
5,629,480
6,746,876
西班牙
3,879,164
4,103,371
5,638,707
土都在撒哈拉沙漠地
产的产品都要减少关税。为了建立民族工
法国
3,424,139
4,431,262
4,923,335
区。撒哈拉沙漠的大
业，一些产品设有配额。农业和渔业部门
美国
3,866,104
3,467,906
4,781,629
部分地区具有半沙漠
都会实行配额制度。
英国
1,061,293
1,606,170
2,895,672
巴西
1,616,165
2,127,963
2,420,594
荷兰
1,470,837
1,903,437
1,326,283
比利时
987,319
920,587
1,399,203
土耳其
1,344,187
1,837,059
1,137,914
葡萄牙
848,679
955,804
492,465
特征。
阿尔及利亚依赖于石油和天然气行业，
政治结构
预计70％的收入都来自这些行业。政府的
阿尔及利亚是一个实行
税收大部分来自进口产品。为了登记国内
总统制的共和国。该国
现金经济，自2011年起，它颁布了所有超
于1962年获得独立，在 一党制的框架内由民族 解放阵线(FLN)统治。
过500,000第纳尔的支付都要通过银行进
资料来源： Trademap
行的条例。
1989年举行的公民投票
主要国家出口（1000美元）
通过了新宪法，实行了
阿尔及利亚的农业和畜牧业
国家
多党制度。
2016
2017
2018
在阿尔及利亚，农业对国内生产总值
中国
8,409,855
8,317,844
7,923,382
（GDP）的贡献约为9%。据估计，大约14%
巴西
1,209,132
1,374,143
7,576,344
的人口受雇于农业部门。阿尔及利亚是非洲
法国
4,773,926
4,297,508
6,207,903
西班牙
3,566,098
3,130,601
3,996,997
意大利
4,645,778
3,755,513
3,652,237
德国
3,024,539
3,223,225
2,543,136
土耳其
1,935,231
2,007,924
2,031,706
阿根廷
1,334,976
1,518,397
1,661,991
美国
2,317,414
1,841,537
1,250,222
韩国
1,091,889
1,689,708
949,600
大陆上领土面积最大的国家，国土面积约240万平方公里。 然而，只有3.5%的土地是可以用来耕种，18.5%的可耕地被用来耕种。可耕 种的土地归国家所有，但由私营部门经营。 根据2018年的数据统计，阿尔及利亚的粮食产量约为450万吨，粮食进口量 达到32.75亿美元。但是，预计未来几年消耗量将达到800万吨。为了满足这 一需求，应该开垦大约26万英亩的土地用于灌溉，如果完全满足这种消耗， 可能需要50万英亩的土地。
98 | 2019, 11 - Milling and Grain
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在阿尔及利亚西部的土地上，新的肥料应用和灌溉技术已 经投入使用。主要的农产品是豆类、土豆，尤其是小麦和大 麦。该国是重要的大麦出口国。 为了满足粮食需求，阿尔及利亚每年平均需要进口800万吨 粮食。在南部地区和高地养殖家禽、绵羊、山羊和牛。 根据2018年的数据统计，阿尔及利亚大约有2800万头牲 畜，其中有1800万头羊和200万头牛。该国的红肉年产量约 为30万吨，白肉年产量约为26万吨。红肉进口6万吨，白肉 不进口。每年进口的红肉价值超过2.5亿美元。国家计划要 在短期内生产42.5万吨红肉和62.5万吨白肉。 大多数家庭拥有的渔船都很小。为了改善这一行业，政府 正在对其渔港进行现代化改造。国家为此拨出1200万第纳 尔，鼓励购买更现代化的新渔船。 为此，在欧盟的资金和国家的支持下，该国的船只数量最
阿尔及利亚的对外贸易（百万美元 ） 年份
出口
进口
总量
差额
2015
34,795,951
51,803,071
86,599,022
-17,007,120
2016
29,992,101
47,090,684
77,082,785
-17,098,583
2017
35,191,117
46,053,016
81,244,133
-10,861,899
2018
41,608,036
47,341,6789
88,949,715
-5,733,643
资料来源： Trademap
近达到了4,532艘。 阿尔及利亚的海岸线长达1280公里，该地区有500多种鱼 类。该国有50万吨的鱼类储备。捕捞的主要是沙丁鱼和凤尾 鱼;这些鱼的年捕获量约为15万吨。其中3000吨用于出口。至
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于水产养殖，年产量为500吨。 Translated by: 河南工业大学 姜锦熳
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101 | 2019, 11 - Milling and Grain
行业活动 2019
2019
November 3-6 IAOM MEA 2019 Dubai, UAE www.iaom-mea.com
☑
6-8 AFIA Equipment Manufacturers Conference 2019 Florida, USA www.afia.org/afiaevents
☑
10-16 Agritechnica 2019 Hanover, Germany www.agritechnica.com
☑
December 8-10 48th Annual Country Elevator Conference and Tradeshow Indianapolis, Indiana, USA www.ngfa.org
2020
30-31 Paris Grain Day 2020 Paris, France www.parisgrainday.com
11–13 AgriTek/FarmTek Astana 2020 Nur-Sultan, Kazakhstan www.agriastana.kz
为期一天的2020年亚太粮食加工工业 （GRAPAS）创新大会将要举行，在这里 会有许多来自行业内面粉加工专家的演 讲。亚太粮食加工工业创新大会每年 都会在亚太饲料加工工业展（VICTAM）举 行，同时还将进行粮食加工工业创新奖 的颁发，该奖项的申请通道现已开放。 《制粉与谷物》高兴地宣布：我们已有 三个项目入围了亚太粮食加工工业创 新奖，他们分别来自Yenar，Wingmen Group和 Henry Simon三个不同的品牌。每一项创新作 品都将在亚太粮食加工工业创新大会上 展示给专家评审团，由专家评委确定的 获奖者将会得到万众瞩目的粮食加工创 新奖的奖杯。 想要了解更多有关信息，请发送电子邮 件给国际《制粉与谷物》杂志编辑Rebecca Sherratt（rebeccas@perendale.co.uk）。 25 Build My Feedmill Conference Bangkok, Thailand bit.ly/bmfmbangkok20 2020
17-19 Purchasing and Ingredient Suppliers Conference 2020 Seattle, Washington, USA www.afia.org
☑
April 1-2 Solids Dortmund 2020 Dortmund, Germany www.easyfairs.com 7-9 ☑ 124th IAOM Annual Conference and Expo Portland, Oregon, USA www.iaom.info
☑
7-9 Livestock Malaysia 2020 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com
☑
February 18-20 Grain Tech Expo 2020 Kiev, Ukraine www.grainexpo.com.ua
2020
☑
January 28-30 IPPE 2020 Atlanta, Georgia, USA http://ippexpo.com
2020
☑
9-11 VIV MEA 2020 Abu Dabai, UAE www.viv.net
March 3-5 AgraME 2020 Dubai, UAE www.agramiddleeast.com
☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 102 | 2019, 11 - Milling and Grain
18-20 ILDEX Vietnam Ho Chi Min City, Vietnam www.viv.net
☑
21-24 GEAPS Exchange 2020 Minneapolis, Minnesota, USA www.geaps.com/exchange-expo
☑
24-26 VICTAM Asia 2020 Bangkok, Thailand https://victamasia.com
☑
24-26 VIV Health and Nutrition 2020 Bangkok, Thailand http://vivhealthandnutrition.nl
☑
24 GRAPAS Innovations Conference Bangkok, Thailand mymag.info/e/291
☑
自2001年以来，马来西亚畜牧协会作为 马来西亚饲料、畜牧和肉类行业的领先 者一直发展的很好。马来西亚的国际饲 料，畜牧和肉类工业双年展将返回马来 西亚，他们一直都在不断地扩大让自己 变得更好。 在农工部和畜牧兽医服务中心的帮助 下。该活动预计将会有9,000多名当地， 地区和国际贸易的参观者，他们代表了 集成商、兽医、畜牧者、饲料加工厂、 批发商、零售商、食品加工商、进口商 以及分销商。 Translated by: 河南工业大学 姜锦熳 7-9 124th IAOM Annual Conference and Expo Portland, Oregon, USA www.iaom.info 15-17 16th ICC Cereal and Bread Congress Christchurch, New Zealand www.icbc2020.icc.or.at 27-1 Agrishow 2020 Ribeirão Preto - SP, Brazil www.agrishow.com.br 7-9 Agritechnica Asia 2020 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com
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事件汇总
IAOM第十届东南亚地区年会 暨博览会
技术课程、发现了新产品和新机会。 超过40家参展商来到这里，展示他们在行业中的创新。 该活动吸引了包括Yenar在内的国际公司来发言，他们展
IAOM SEA最近于2019年10月6日至8日在印度尼西亚雅加
示了他们的最新创新技术——rollCare轮廓测量设备，该
达庞多克英达洲际酒店举行。Milling and Grain杂志很高兴
设备还获得了2020年GRAPAS创新奖。
参加这次活动，并发现了亚洲最新的面粉加工创新技术。
其他参展者还包括Muhlenchemie、Nara Group、Statec
IAOM成立于1896年，自成立以来一直是谷物磨粉行业培
Binder、NEUERO Industries、Imeco、Fawema、Blaguer
训和教育资源的主要提供者。 IAOM成立120年来，已经
Rolls和Bastak等。
举办了各种研讨会，会议和课程，以确保对行业专业人
除此之外，来自Ocrim、CETEC、Henry Simon、Bühler
员的培训和教育工作的正常进行。
Asia、AGM Tech、Wingmen Group等演讲者还就磨粉热
IAOM是一个由来自100多个国家的1800多个成员组成的
处理、全球小麦指数、米粉生产、食品安全、小麦行业
组织。IAOM在全世界15个地区，建立了网络论坛、发表
趋势、印尼小麦等议题发表了演讲。
畜牧专业人士参加ILDEX Indonesia 2019 ILDEX Indonesia 2019是第四届国际畜牧业、乳制品加工和水产养殖展览 会，参展人很多。展览于2019年9月18日至20日在印度尼西亚雅加达ICE 的3＆3a厅举行，提供了最高质量和多种类的新技术、商机以及众多海外 贸易买家。 这次的ILDEX Indonesia展会比去年规模更大。在印尼会展中心（ICE） 超过10000平方米的面积内，展会展示了来自25个国家的250个领先品牌， 其中73%的参展商是国际公司。 此外，还有三个针对中国，韩国和荷兰的国际展馆以及一个FoodTech Indonesia展馆。ILDEX的主要业务领域包括动物保健、动物住房和农用设 备、动物饲料和原料、育种和遗传学、孵化和孵化场、屠宰加工以及实验 室和IT。 在会议上，ILDEX提供了48次会议，包括由协会和顶级品牌提供的12次 学术会议和36次技术会议。所有会议都是免费的。会议上有91位演讲者， 其中包括23位国际专家和68位本地专业人员。 VNU展览亚太有限公司董事总经理Heiko M Stutzinger先生说：ILDEX展 览是国际家畜公司与当地公司开展业务交易的主要家畜业务平台，这会刺 激对印尼市场的投资。 Translated by: 河南工业大学 贺文斌
106 | 2019, 11 - Milling and Grain
事件汇总 土耳其制粉协会的联席会 议:GUSAD、 AUSD、 DUNSAD 作者：国际《制粉与谷物》杂志社编辑Mehmet Ugur Gürkaynak 土耳其东南面粉工业(GUSAD)、安纳托利亚面粉工业 (AUSD)和迪克莱面粉工业(DUNSAD)，于10月18日至20 日在北塞浦路斯土耳其共和国的协和豪华酒店联合举办了 “2019/2020丰收年和丰收后期”的活动。 参加会议的行业利益相关者们对此次会议都有极大的关 注，他们有机会了解到专家的意见和市场的最新发展。 会议以一些恭敬的话语和土耳其国歌开始。之后，东南面 粉工业董事会主席Mesut Çakmak先生、安纳托利亚面粉工 业董事会主席Ali İhsan Özkaşıkçı先生、迪克莱面粉工业董 事会主席Veysi Duyan先生、巴格拉面粉厂董事会主席Bekir Bağış先生、农产品总局农产品司司长Orhan Ercan先生、以 及土耳其谷物委员会总经理Ahmet Güldal先生，先后都发表 了他们独树一帜的开幕词。 发言者们评价了该会议部门的一些状况，并就此机会向 该部门的发展和需求问题发表了各自意见。TMO总经理 Ahmet Güldal先生在讲话中谈到了迄今为止所开展的工作， 并且他对上述问题表示了极大的兴趣。Ahmet Güldal先生在 演讲中说：“我很高兴参加这次会议，这次会议为评估我国和
组成。该小组的参与者是东南面粉工业的荣誉主席Erhan
世界谷物市场在新季节的最新发展状况提供了一个机会，并
Özmen先生，他发表了关于“2019/2020丰收年和丰收预测”的
感谢筹办这次会议的协会。”
演讲。
在此次致词中，Ahmet Güldal先生还向与会者通报了在2019
俄罗斯农业市场经济研究机构总经理Dimitri N先生致辞“部
至2020年的季节里有效的新价格。“国产安纳托利亚2号红
门视界之旅，黑海和俄罗斯小麦市场”，乌克兰米勒协会主席
硬小麦开始销售，其中含12.5%蛋白质的面包小麦1.450 TL/
Rodion Rybchinskiy先生致词“2019/2020年乌克兰小麦市场产
吨，进口含13.5%蛋白质的面包小麦1.475 TL/吨，国内和进
量、质量、价格，出口市场”和安纳托利亚面粉工业主席Ali
口大麦1.225 TL/吨。”我真诚地希望第一批销售价格将有利
İhsan Özkaşıkçı先生致词“土耳其的小麦生产和结构问题”。
于我们的国家和我们的行业。 与会者有机会聆听了土耳其出口商大会秘书长Kerem Alkin 先生的演讲。Alkin先生的演讲题为“全球政治经济、贸易的 未来及其对土耳其的影响”，这引起了业界极大的兴趣。 在该会议上午的最后部分是由Edip Hilmi Aktaş先生参与 主持的小组会，该小组由土耳其和中东Victam国际代表团
在该会议下午的部分中，与会者花时间一起就该部门的情 况交换意见。 最后，在Altınbilek的赞助下,客人们参加了在法玛古斯塔举 行的晚宴，他们度过了一个愉快的夜晚并于10月20日星期日 离开了酒店。 Translated by: 河南工业大学 侯宁沛
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2019年9月14日
Ocrim公司成功举办了
“小麦、面粉和……”的主题活动 crim公司在最新技术日将
Bonifiche Ferraresi公司的首席执行官Federico Vecchioni先生
各机构、学术界和科学界
向国际观众介绍了意大利和欧洲经济的金融和政治概况。他
的精英们聚集在一起，这
强调了Ocrim公司和Bonifiche Ferraresi公司之间结盟的重要
一天充满了交流和知识。
性，并将其定义为“沿着增长和投资路线继续前行的旅程”。
重要的是还有熟练且讲解 清楚的发言人的参加。 晚上，与会者聚集在 Ocrim公司享用开胃酒和晚 餐，这将被人们长久铭记。
当天早上，有200多名嘉宾到达了Ocrim公司位于马萨罗蒂
的历史遗迹，进行了紧张而富有成果的会议。会议涵盖了关
Federico Vecchioni先生邀请了许多参加会议的企业家来做同 样的事情，即创造对话、联合起来、互相支持、建立新的联 盟，这对自己和本国家的经济都有帮助。 都灵大学研究员Massimo Blandino先生发表了他的论文“食 品级玉米的供应链——过去20年的创新与变化”，而Ocrim 公司的技术部门主管Marco Galli先生则谈到了“玉米处理方
法”。最后，位于博洛尼亚的Molitecnica Srl公司的首席执行
于玉米、小麦和豆类的话题。 例如，关于“越来越多的可替
官Massimo Arduini先生和美国销售经理Rodrigo Ariceaga先生
代面粉在市场上存在”的话题，还有一些关于豆类的常规话
分别对“氮杂粉及其用途”进行了讨论。
题和非常规但严格相关的话题。会议当天由都灵艺术学院前
在公司的院子里吃完午餐后，根据会议期间讨论的产品
任教授Marino Scarlino先生主持。
清单，举行了技术日第三部分的活动，这也是最后一部分
迎，同时向人们传达了友好的信息，意在提供近年来取得的
Talamo先生就“面粉热处理”发表了演讲，长篇的演讲引起了
成果和为未来设定的目标。
观众的极大兴趣和疑问。
Ocrim公司总裁Sergio Antolini先生率先登台并对嘉宾表示欢
随后，Gianluca Lelli先生谈到了Coldiretti经济领域的国家主
内容。Vomm Impianti e Processi Spa公司的销售经理Fabio
随后，Ocrim公司的销售经理Fabrizio Baccinelli先生走上讲
管，强调了Ocrim等公司的国内和国际市场的重要性，因为
台，全面而具体地介绍了关于“特殊面粉的生产和世界市场
该公司与许多同Coldiretti协会相关的其他企业保持密切的联
的趋势”这一主题的内容。技术日的最后一场演讲是由Ocrim
系和积极的互动。
实验室的生物技术专家Simona Digiuni女士发表的，她的演讲
“像Ocrim这样的企业对于丰富农业产业的工程和创新方面
主题是“各种面粉及其营养特性”
也至关重要。总部设在克雷莫纳的公司在农业行业的具体参
技术日结束时，Marino Scarlino先生邀请了所有演讲者上台
与带来了切实而积极的成果，我作为Coldiretti经济领域的负
回答观众提出的许多问题，从而引发了一场建设性的辩论。
责人，很高兴成为见证人和发言人之一”。
Translated by：河南工业大学 刘培康
Milling and Grain - 2019, 11 | 111
JTIC by Antoine Tanguy, Milling and Grain
对
于第70次展会活动，JTIC决
的谷物产区之一，每年生产近900万吨谷物。
定将其搬到里尔大皇宫展览
因此，在这种新的改变下，第70次JTIC正式举行。在AEMIC
中心的上法兰西。2019年10
（JTIC的组织者）主席泽维尔•波旁（Xavier Bourbon）致开幕
月16日和17日，JTIC将在这
词后，第一次会议开始了，其主题是：“市场想要什么：减少
里举行。
还是促进粮食商品的波动？”。
在法国首都举行了几年之
下午，召开了“2019年啤酒大麦质量”和“人工智能助推谷物产
后，这次搬迁的目的是吸引
业”两会。10月17日的会议主题是“2019年小麦品质特征？”，
新的参加者，并使展览更贴
这将是未来一期《Milling and Grain》中一篇更详细文章的主
112 | 2019, 11 - Milling and Grain
题。“改善小麦的碾磨质量：清洁的技术和经济评估”以及最后
MAG TV
近农业领域，尤其是谷物市场。上法兰西地区确实是最重要
See the exclusive expo floor walk around video: myMAG.info/e/324
的“面包房：未来的挑战是什么？”也是广泛讨论的话题。 除了繁忙的会议外，参观者还可以在展览通道中散步，发 现来自国内和国际参展商的创新的新设备。 尤其是，FOSS公司Eye-Foss谷物分析仪的出现非常受人欢 迎。由于已经建立了针对这些谷物的新校准方法，因此硬质 小麦分析仪现在也可用于软质小麦和大麦。 湿度测量公司Hydronix也出席了会议，其展位展示了他们的 一些创新产品，包括湿度传感器。他们的其中一种产品将在 2020年初获得ATEX认证，这对于工厂来说是一项重要资产， 因为这将降低并消除粉尘爆炸的风险。 Fischbein告诉我们他的便携式缝纫机已经使用了100多年， 并告诉了我们为什么他们的产品具有如此长的使用寿命 最后，肖邦技术公司再次将其旗舰设备Amylab FN带到 了JTIC。它测量Hagberg的下降时间仅为60秒（通常为500
Milling and Grain - 2019, 11 | 113
F 秒），并使用感应加热和非玻璃组件。 与去年的活动类似，这里还专门为初创企业设立了 一个展览区，汇集了六家带着新创新来到里尔的创新 型公司。 最后，正如AEMIC总裁强调的那样，JTIC是新生代 与运营商和设备制造商建立联系的机会。“工作交流” 举行在最后一天。事实上，在这几代人之间架起桥 梁，以便知识和经验能够代代相传，是JTIC面临的挑 战之一。 在第70届JTIC上，有趣的会议和许多参展商展示了 他们的产品或服务，有很多活动可以互动。 Milling and Grain有机会向AEMIC主席Xavier Bourbon和国家 制粉与谷物工业国家学校（ENSMIC）主任Patricia Darjo提出一些问题。 两次采访的内容都将出现在 《Milling and Grain》的未来期刊中。 JTIC的第71次活动也将重新定位，并将于2020年11
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116 | 2019, 11 - Milling and Grain
粮食加工工业展 的展位正快速被 Alapala，VIGAN， Suncue和i-Grain等 公司所预定。请大家 不要错过在2020亚 太粮食加工工业展展 示制粉设备的机会。
德国慕勒公司也确定会参加 粮食加工工业展。作为展会 的发言人，德国慕勒公司将 在3月20日讨论面粉对于人 类的重要性以及最近成立的 世界面粉日，世界面粉日致 力于庆祝面粉成为人类的主 要食品之一。 来参加2020亚太粮食加工 工业展，一起庆祝制粉， 面粉和食品加工技术的飞 速发展。
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Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com
Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com
Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com
Computer software
Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr
Bulk storage
Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com
A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr
Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com
Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de
STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com
Colour sorters
Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net
Bakery improvers
Elevator buckets
GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org
Petkus +49 36921 980 www.petkus.com
TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Certification
Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com
Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com
Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Enzymes AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com
FAMSUN +86 514 87848880 www.famsungroup.com Manzoni +55 19 3765 9331 www.manzoni.com.br Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com
JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com
Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com
Manzoni +55 19 3765 9331 www.manzoni.com.br Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Feed nutrition AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com DSM +41 61 815 7777 www.dsm.com Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com Phileo +33 320 14 80 97 www. phileo-lesaffre.com
Feed milling
Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr
Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net Perten Instruments +46 8 505 80 900 www.perten.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com
Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com
Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com
Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com
Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw
Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com
Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com
Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr
Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com
Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com
Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng
Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com
119 | 2019, 11 - Milling and Grain
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com
TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com
Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com
Petkus +49 36921 980 www.petkus.com
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com
Sangati Berga +85 4008 5000 www.sangatiberga.com.br
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de
Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com
Palletisers A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr
Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr
Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl
Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk
Petkus +49 36921 980 www.petkus.com
Plant Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com
Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng
Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr
Process control
Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw
DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com
Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net
Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com
FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com
Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr
Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk
Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org
120 | 2019, 11 - Milling and Grain
Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl
Pest control
Packaging
Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk
Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com
Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com
Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr
Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net
Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com
Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr
Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com
NIR systems
IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com
Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw
Moisture measurement
Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net
Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr
Pellet Press
Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br
Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com
Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com
TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Mycotoxin management
Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com
Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org
Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr
Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com
Roller mills
Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net
Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be
Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com
Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com
Rolls Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Roll fluting Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com
Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com
Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com
Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com
Reclaim System
CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr
Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com
Sifters Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com
Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com
Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com
Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com
Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr
Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr
Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Silos Behlen Grain Systems +1 900 553 5520 www.behlengrainsystems.com
IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info
Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com
IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de
Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com
Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu
CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com
nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk
Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr
Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com
Vibrators Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
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ASG/GENC DEGRIMEN > myMAG.info/e/231
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PAVAN > myMAG.info/e/267
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PCE > myMAG.info/e/273
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ALAPALA > myMAG.info/e/218
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ALMEX > myMAG.info/e/98
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ALTINBILEK > myMAG.info/e/280
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PINGLE > myMAG.info/e/136
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ROTAFLEX > myMAG.info/e/141
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BROCK > myMAG.info/e/262
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EVONIK > myMAG.info/e/323
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FAMSUN > myMAG.info/e/86
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Visit Milling and Grain at mymag.info/e/294 这一系统曾在我们的期刊中介绍过(并在我们的电子版版中包含)，它可以 直接带您访问有关公司、产品或服务、视频或您可能感兴趣的任何其他相 关内容的最相关的附加信息。 Translated by: 西北工业大学 陈晓玉
Milling and Grain - 2019, 11 | 123
采访
塞缪尔•戈德堡，血橙影业的联合创始人和故事片《粮仓》的制作人
塞缪尔•戈德堡来自纽约，是一位电影、电视、戏剧和现场活动的创作人。在宾夕法尼亚大学学习期间，他开始 了自己的演员生涯，并开始从事写作和创意制作。塞缪尔制作了多部获奖纪录片，包括《Web》和《Silo: Edge of the Real World》，并与著名艺术家乔恩•巴蒂斯特(Jon Batiste)、夏娜•陶布(Shaina Taub)和路易斯•卡托 (Louis Cato)等人合作。最近，他制作了一部故事片《粮仓》，讲述了美国一个小农场发生的粮食塌陷事故和应 急处理的故事。塞缪尔相信故事的力量可以产生共鸣，他的妻子就很喜欢把故事讲给他们的女儿塔尔听。
是什么启发你制作了一部关于粮食截留危险的电影?
您认为食品行业在未来五年可能面临的挑战是什么，我们将如
五年前，一个朋友把我介绍给一位来自田纳西州的电影导演，马歇
何解决？
尔。他向我推荐了一部关于粮食塌陷的电影。作为一个土生土长的纽
与许多行业一样，人们似乎正被迫“成长或死亡”。并不是每
约曼哈顿人，我对农业知之甚少，这个题材的电影我以前从未听说
个农民都想成为大企业。这往往是一个家族的遗产，代代相
过。但是导演马歇尔说这不仅仅是一部关于粮食塌陷处理的电影，他
传，这是生产者和他们所在地区的骄傲。我担心，我们的全
向我提出了以真实的方式描绘美国乡村和农民的想法，突出他们对社
球化社会正迫使他们承担金融风险，使他们在物质和情感上
会的奉献精神。鉴于这个题材不同于美国文化和我个人对农业知识的
受到伤害。
缺乏，我被这个主题所吸引。从那时起，创作就开始了。
你认为粮食生产公司如何合作，才能为世界创造一个可持续的 在拍摄《粮仓》的过程中，你发现了哪些有价值的信息?
粮食未来?
事实上，我发现的一切对我来说都是全新的，所以我对这个关
我不是这方面的专家，但我会尽我所能回答。我认为，无论从
乎人类生存至关重要的职业产生了深刻的理解。当我深入调查
事何种职业，人们都必须与不同于自己职业的人进行深入的对
研究时，我惊讶地发现这是一个多么危险的职业。我认为人们
话。在农业方面，我认为重要的是与生产者和消费者要加强联
太不了解农业在安全、物流、技术和财政方面的复杂性。我被
系，一旦你对人们是如何生产和消费食物有了实际的认识，你
这些震撼了，这让我更有灵感去创作《粮仓》。
就可以从那里追本溯源，创建一个可持续的模式来提供所需要 的东西。任何可持续的事情，也就是能够长期维持的事情，都
您在电影中展示了Sukup的粮仓，是他们联系您还是您联系了
不应该为了利益而匆忙去做。一个人不但能够自己做事做得
Sukup?
好，还能够为世界行善。
在肯塔基州的一个美丽的农场上，我看到了他们的粮仓，于是 我给他们的办公室打了电话，两周后，我坐上了飞往艾奥瓦州
您如何收集有关谷物截留塌陷危险的研究的？
谢菲尔德的飞机，去拜见他们的大家庭。他们对农场安全和当
我们接触了农业教授，首先是印第安纳州普渡大学的农业专家
地服务是全身心投入的，这让我无比敬佩。
比尔•菲尔德博士，他给予我们很多指导，并且让我们能够在 美国很多大学学习相关知识。当我们觉得相关知识学习的差不
影片中谷物被卡住的场景非常真实。在拍摄这些粮食被卡场景
多时，我们花了很多时间与当地农民和消防救援人员交流，听
时，您如何确保演员的安全？
取他们的经验。我们尽可能多地倾听。
我们有两位出色的特技演员，比尔•沙尔普夫和杰夫•康斯坦。 他们确保了所有的特技场面看起来真实，但没有把任何人置于
在未来的职业生涯中，您是否想再次涉足农业或制粉行业?
危险之中。此外在电影制作时，现场都有医务组和消防员随时
这是肯定的。我们已经在制作另一部从另一个角度探讨这个主
待命。他们不仅保障我们的安全，还就如何拍摄电影向我们提
题的电影。我们感到电影和电视很少描绘农村地区，我们希望
供了建议。
继续以艺术视角呈现那些鲜有报道的故事，引起大家的共鸣。
在粮仓内部及四周拍摄时，您还需要采取什么其他的安全措 施? 演员和工作人员总是要爬梯子，这是很危险的，所以在整个制 作过程中我们严格管理，准备很多措施保障所有人的安全。对 于玉米粉尘这类非常易燃的物质，我们确保它们的浓度在安全 范围之内。
124 | 2019, 11 - Milling and Grain
Translated by: 南京航空航天大学 刘威
左图：血橙影业 的联合创始人和 SILO的制作人塞 缪尔•戈德堡正 在与Sukup的首 席财务官史蒂夫 •苏库普交谈。
人物 行业面孔 亚历杭德罗•卡德纳斯（Alejandros Cardenas）加入Kice工业
K
ice今天宣布任命亚历杭德罗•卡德纳斯为新的区域销售经理。任职期间，卡德 纳斯将负责整个墨西哥地区的销售监督，为Kice各种产品线的客户群提供支 持。卡德纳斯拥有化学工程学位，过去7年一直在墨西哥Polatecnia散装固体工 业工作。Kice工业的Jeff Kice表示：“卡德纳斯非常适合这个职位，他的经验和 知识对我们来说是一笔巨大的财富，我们将为该地区的客户提供支持。我们很高兴他 能加入我们的销售和支持团队，我知道他会建立强大的合作伙伴关系，为这个领域的 客户创造巨大的价值。”
道尔顿•亨利（Dalton Henry）领导美国小麦协会政策小组
美
国小麦协会(USW)宣布，一个熟悉的面孔将重返该组织，任命道尔顿•亨利 为协会副总裁。亨利将于2019年8月20日就职于USW位于弗吉尼亚州阿灵 顿的总部办公室。此前，他曾于2015年3月至2016年12月在USW担任同一 职位。USW是小麦行业的出口市场发展组织。USW总裁文斯•彼得森(Vince Peterson)表示：“我们很高兴道尔顿回归到他之前担任的角色。贸易政策仍然是USW开 发、维持和拓展海外市场使命的关键部分。道尔顿对我们的行业责任重大，他充分理 解我们作为美国麦农的代表，减少国际贸易壁垒对他们有多么重要。”亨利说：“我很 高兴有机会重回小麦协会。贸易政策一直是困扰小麦生产商的关键难题，我期待着为 他们服务。”
Sweet雇佣了杰米•多尔蒂-韦弗（Jamie Daugherty-Weaver）
S
weet制造公司宣布杰米•多尔蒂-韦弗加盟该公司，担任市场专员。杰米将负责 公司营销和广告的各个方面，包括广告、网站、社交媒体和公司文献的设计和 内容创作，以及管理贸易展览、公司活动和产品发布。她还将为我们的销售团 队提供市场支持。加入Sweet之前，杰米在Nexstep商用产品公司担任了近6年的 营销总监。从维滕贝格大学毕业后，杰米在客户服务、内部销售和市场营销等领域积 累了丰富的经验。她在克拉克州立社区学院继续市场营销和销售管理，产品管理和图 形设计的学习。
凯文•李克（Kevin Like）被任命为ADM北美制粉公司的总裁
阿
彻丹尼尔斯米德兰公司(ADM)任命凯文为北美面粉公司总裁，他将负责 公司在美国、加拿大和加勒比地区面粉加工业务的各个方面。制粉组织 是AMD整个碳水化合物解决方案业务的核心。在未来几个月，随着新的 可持续发展有机平台的推出，以及位于伊利诺伊州门多塔的新设备的陆续 投入使用，我们将有着巨大的增长潜力。凯文的领导能力对推动所有这些举措至关 重要，在过去的31年里，他以饱满的激情担任着他的角色。李克先生于1988年加入 ADM，担任过多个领导职务，曾经担任ADM 制粉的商业和销售副总裁。李克先生拥 有伊利诺斯州迪凯特米利金大学的工商管理硕士学位，以及南达科塔州立大学的农业 商业和经济学学士学位。
Translated by: 南京航空航天大学 刘威
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