TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 6 - 2019

Kasım 2019

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

Rex Wailes koleksiyonu Mills Archive’e ulaştı • Çift vidalı ekstrüzyon • Bühler’in 2019 İletişim Geliştirme Günleri • Takviye – Aşırı besin riski dikkatli bir yaklaşım gerektirir Milling and Grain . Cilt 130 . Sayı 11 . Kasım 2019

• Tahıl tuzağı • Dünya un günü

Arşivimizi ve derginin diğer dillerdeki basımını telefonunuzdan okuyabilirsiniz!

• JTIC

Etkinlik değerlendirmesi Proud supporter of

Cilt 130 Sayı 11

millingandgrain-tr.com

Grain Storage

Dryers

Lemanco Bulk Bin Systems

Caldwell Grain Conditioning

Material Handling Systems

Catwalk and Tower Systems

ÂŽ

Our mission is to provide unparalleled personal attention to meeting the needs of our customers while treating all stakeholders with dignity and respect, thereby ensuring our strength and stability. chief.co.uk

agri.chiefind.com

silos-phenix.com

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

Sukup Worl d H eadquart ers - S hef f i e ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects

Your Solution starts here !

VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

漀渀 琀栀攀 眀愀礀 琀漀 琀栀攀 昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀 吀伀倀 ㈀㔀

圀攀 愀爀攀 愀洀漀渀最 琀栀攀 琀漀瀀 ㈀㔀 挀漀洀瀀愀渀椀攀猀 琀栀愀琀 椀渀瘀攀猀琀 洀漀猀琀 椀渀 刀☀䐀 猀琀甀搀椀攀猀 椀渀 吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀 愀爀攀 琀栀攀 猀攀挀琀漀爀 氀攀愀搀攀爀 椀渀 刀☀䐀 椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 、䴀䄀币 䴀愀欀椀渀愀 匀愀渀愀礀椀 䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀 匀愀渀愀礀椀 䈀氀最攀猀椀 㐀 㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀 㐀㈀㌀ 䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀 倀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㄀ 䘀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㐀 眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 ⴀ 椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀

Silolarımız sizin ihtiyaçlarınıza göre tasarlanmaktadır Daha fazla bilgi için aggrowth.com

CİLT 130 SAYI 11

Kasım 2019

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Birleşik Krallık Tel: +44 1242 267700 Editör Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Martha Cornwell Tel: +1 913 2083770 marthac@perendale.com Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Asya Pazarlama Ekibi Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.com Pablo Porcel pablop@perendale.com Okyanusya Pazarlama Ekibi Peter Parker peterp@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Mısır Pazarlama Ekibi Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Türkiye, Avrasya ve Ortadoğu Pazarlama Ekibi Mehmet Uğur Gürkaynak Tel: +90 537 364 64 57 mehmetg@perendale.com Yönetici Editör Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk Yazı İşleri Editörü Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Uğur GÜRKAYNAK mehmetg@perendale.com Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk Tiraj & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Telif Hakkı 2019 Perendale Publishers Ltd. Bütün hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinden izin alınmadan herhangi bir biçimde ya da herhangi bir yoldan kopyalanamaz. Daha fazla bilgi için: www.perendale.com Perendale Publishers Ltd aynı zamanda “The International Milling Directory” ve “The Global Miller” haber hizmetinin yayımcısıdır.

Grain & Feed Milling Technology dergisi 2015’te marka adını Milling and Grain olarak değiştirdi.

60 - YARINLARI BERABER KURMAK: Bühler’in 2019 İletişim Geliştirme Günleri’nde değirmenciler ‘çözümün bir parçası’ olmaya davet ediliyor BU AYIN ÖNE ÇIKAN KONULARI HABERLER

12-35

MAKALELER

42 Çift sarmallı ekstrüzyon 46 Antik tahıllar 50 Rex Wailes koleksiyonu Archive’e ulaştı 52 Ri’ichi’nin Ötesinde – Japonya’da yerel

YÜZLER

10

bir kasabadan dünyaya doğru 56 Su kültürü yemi ekstrüdatları için ARGE uygulamaları 60 Bühler’in 2019 İletişim Geliştirme Günleri 66 Hayvan yeminde betain

126 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler

ÜRÜN ODAĞI

40

VAKA ÇALIŞMASI

92

70 Dünya un günü 78 Takviye – Aşırı besin riski dikkatli bir yaklaşım gerektirir

82 Dairesel Ekspander DEPOLAMA

78 Yem tesislerinde metionin kaynaklarının kullanımı

ETKİNLİKLER

84 Tahıl tuzağı 88 Angaryaya son

EĞİTİM

102 Etkinlik listeleri, değerlendirmeler 38 Çin’den gelen alıcılar için ve ön tanıtımlar Tahıl Ticareti Eğitimi

KÖŞE YAZILARI

24 Mildred Cookson 32 Rebecca Sherratt

10 KONUK EDİTÖR Samuel Goldberg

98 PİYASALAR Mehmet Uğur Gürkaynak

124 RÖPORTAJ Samuel Goldberg

KAPAK RESMİ: Milling and Grain, rüzgar, su ve buharla çalışan un değirmenleriyle ilgili uluslararası alanda kabul görmüş bir arşivin transferiyle ilgili Mills Archive vakfı ile konuştu; bu önemli transfer Science Museum’dan Birleşik Krallık, Reading merkezli Mills Archive vakfına yapılacak – Devamı 50. sayfada

Dünyayı beslemenin bir maliyeti var

Samuel Goldberg

Neden bir film yapımcısı bir tarım dergisinde konuk editör olarak yazıyor? İnanın bana, bu benim için de çok şaşırtıcı oldu. Tahıl tuzağıyla ilgili SİLO filminin prodüksiyonunu gerçekleştirdim, ama beş yıl önce bu fikir bana önerildiğinde, tarım aklımdan bile geçmiyordu.

İşte New York’ta büyüdüm ve hep filmlerde çalışmayı hayal ettim. Önceleri bu kendimi ifade etmek için duyduğum bir ihtiyaçtı sadece. Ancak bu durum Hollywood cazibesinin farkına varmama ve bu cazibeyi istememe neden oldu.

Zamanla, bir hikâye anlatmanın insanları bir araya getirmede, empati yaratmadaki gücünü fark ettim.

Ne yazık ki gıpta ederek büyüdüğüm film endüstrisi artık eskisi gibi değil. İnsanlar ortak bir film deneyimine katılmak için çok nadiren evlerinden çıkıyorlar. Oysa uzun bir zamandır uluslararası kültürün temelini oluşturan bu film, deneyiminin ta kendisiydi.

Günümüzde filmlerin büyük çoğunluğu ya süper kahramanlarla ilgili ya da doğrudan dijital olarak yayınlanan küçük bağımsız filmler şeklinde. Bu yeni “içerik tüketimi” türünün, ki genellikle çok fazla hikâyenin aşırı tüketimi şeklinde gerçekleşiyor, ortak bir kültürden ziyade binlerce farklı fikir meydana getirebileceğinden korkuyorum. Bu, önemli entelektüel besinleri sindirmeden şeker yemek gibi bir şeye dönüştü. Ben mesela evde çok film ve televizyon izlerim, ama evdeki deneyimim, aynı nedenle gelmiş pek çok insanla beraber bir film ekranının parlayan ışıklarının

altında otururken hissettiğim duyguya kıyasla sönük kalıyor.

Demem o ki SİLO isimli bir uzun metraj filmi fikrini duyduğumda, tarımla ilgili neredeyse hiçbir şey bilmiyordum.

Ama konuyla ilgili bir şey önemli, ciddi gibi geldi bana. Ben bir “şehir çocuğuydum”, gıda ve su gibi hayati kaynaklar kapımın önüne kadar getirilirken bunları elde etmek için neler gerekebileceğinin çok az farkındaydım. Bu film üzerinde çalışırken geçtiğimiz beş yılda şunu öğrendim, çiftçiler gezegenimizin besin ihtiyacını karşılamak için saatlerce çalışıyorlar.

SİLO, tahıl tuzağına düşme ve oradan kurtarılmakla ilgili bir film. Amerika’da küçük bir çiftlik kasabasındaki bir günü anlatan heyecan verici, sanatsal bir drama. Ama aynı zamanda bundan çok daha fazlası. SİLO, toplum olmakla ilgili bir film.

Birbirlerine değer veren ve içlerinden birinin hayatını kurtarmak için bir araya gelmek zorunda kalan insanlar hakkında. Nesiller boyu yaşamlarını sürdürmelerini sağlayan ekinlerde, uluslararası toplumumuzu devam ettiren ekinde boğulmadan önce o kişiyi kurtarmaları gerek.

Peki buraya nasıl geldim? Yani, uzun, yorucu ve macera dolu bir film serüveni oldu. Bu, otantik hikâyeler ve bu son derece zorlu filmin prodüksiyonunda yardımcı olacak danışmanlar ararken beni Amerika’nın her bir tarafına taşıyan bir serüven oldu.

SİLO, hayatımı olumlu yönde değiştirdi. Diğerlerinin de hayatlarını aynı şekilde değiştirdiğini düşünüyorum. Bu filmin gelecekte yaşanabilecek ölümleri önlemesini diliyorum. Tarımla ilgilenen bir okuyucu olarak ve tarımı anlatan bir filmin yapımcısı olarak, bu filmin toplumumuzu da zenginleştirmesini umuyorum.

Size de işinizi yaptığınız için teşekkür ederim.

Samuel Goldberg, SİLO’nun Yapımcısı

UN

SİLOLAR

Rex Wailes koleksiyonu Mills Archive’e ulaştı

TAHIL TUZAĞI

Milling and Grain dergisinin bu sayısında, hem Konuk Editör tarafından yazılan bir köşe yazısı hem de ‘SİLO: Gerçek Dünyanın Kıyısı’ filminin yapımcısı Samuel Goldberg ile röportaja yer vereceğimiz için çok şanslıyız.

Milling and Grain, rüzgâr, su ve buharla çalışan un değirmenleriyle ilgili uluslararası alanda kabul görmüş bir arşivin transferiyle ilgili Mills Archive vakfı ile konuştu; bu önemli transfer Science Museum’dan Birleşik Krallık, Reading merkezli Mills Archive vakfına yapılacak.

SAYFA 50

SAYFA 84

GIDA

DEPOLAMA

YEM

İŞLEME TEKNOLOJİ

METİYONİN

YARINLARI BERABER KURMAK

Yem değirmeninde metiyonin kaynaklarının kullanımı konusunda teknolojik tavsiyeler

Bühler’in 2019 İletişim Geliştirme Günleri’nde değirmenciler ‘çözümün bir parçası’ olmaya davet ediliyor.

SAYFA 60

Sıvı ve toz metiyonin ürünleri için uygun ekipmana ihtiyaç vardır. İdeal yem kalitesini elde etmek için, metionin ilavelerinde ana işlem aşamalarının yönetilmesi gerekir.

SAYFA 78 Yıllık Abonelik Ücretleri Birleşik Krallık için: 100£ Diğer ülkeler: 150$/133€ Milling and Grain’in COFCOET ile işbirlikçi bir ortaklığı vardır

Daha fazla bilgi için: www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

Değirmencilik

Haberler

Milling and Grain’in Kasım sayısının kapağı

AEGIC ve Henry Simon iş birliği

140

yıldan fazla bir deneyime sahip Henry Simon, bilgilerini değirmencilik endüstrisi ile paylaşmaya kendini adamış bir şirket ve günümüzde endüstrinin değişen ihtiyaçlarına inovatif ve akıllı çözümleriyle uyum sağlayan tanınmış bir marka.

‘Akıllı Değirmencilik’ konseptini benimseyen ve buna öncelik eden bir şirket olmasından dolayı, Okyanusya ve Uzak Doğu Asya’daki değirmencilik endüstrisinde teknik bilgiyi geliştirmeyi amaçlayan AEGIC (Avustralya İhraç Tahılları İnovasyon Merkezi) ile güçlerini birleştirdi.

Bu stratejik iş birliği kapsamında, değirmencilik endüstrisinde tahıl işlemeyle ilgili ürün, plan ve teknik bilgileri içeren AEGIC e-öğrenme internet sitesi kurulacak.

Henry Simon, değirmencilik endüstrisi için AEGIC ile yapacağı iş birliğini duyurmak konusunda büyük heyecan duyuyor ve gelecekte hizmetlerine daha çok değer katmak ve endüstrinin değişen ihtiyaçları için inovatif ve akıllı değirmencilik çözümleri konusunda çalışmalarına ara vermeden devam etmek niyetinde.

“Rex Wailes koleksiyona en sonunda sahip olmaktan dolayı büyük bir heyecan duyuyoruz ve araştırmacıların bu benzersiz kayıtlardan daha fazla şey öğrenebilmesi için bu koleksiyonu kullanıma açma konusunda istekliyiz. Değirmencilik tarihinin ulusal deposu olarak Rex koleksiyonu, değirmenlerin dünyaya nasıl kaynak sağladığı ve dünyayı nasıl beslediğine dair resmin önemli bir kısmını oluşturmaktadır. Koleksiyonun korunması ve halka açılması zaman ve daha fazla fon gerektireceği için bu sadece yolculuğun başı.” diyor, Mills Archive Vakfı’nın Geliştirme Müdürü Liz Bartram.

Kısacası, bu yolculuk 20. yüzyılda İngiliz Rex Wailes tarafından derlenen rüzgâr, su ve buharla çalışan un değirmenleriyle ilgili uluslararası tanınmış bir arşivin Birleşik Krallık’taki Science Museum’dan Reading merkezli Mills Archive vakfına yapılan önemli bir aktarım.

Bu, halkın erişimine açılacak ve tüm dünyada değirmencilik tarihimizle ilgilenen değirmencilerin ve diğer kişilerin dikkatini çekecek büyük bir koleksiyon. Reading’teki vakfı ziyaret etmek ve endüstrinin bir enerji kaynağından diğerine, taşlardan valsli değirmenciliğe geçtiği bir çağdan gelen belgeleri, çizimleri ve resimleri görüntülemek için, daha önemli bir gelişme yaşanamazdı. Hatta, bu kendi başına tarihi bir an.

Heathrow havalimanından uzak olmadığı için (hatta Heathrow havalimanından otobüse binerek Reading’e ulaşabilirsiniz) ziyaretçiler kolay bir şekilde ulaşım sağlayabilir.

Perendale Publishers tarafından yayınlanan Milling and Grain, Mills Archive Vakfı’ndaki koleksiyonu destekliyor ve koleksiyonun muhafaza edileceği odaya ismini vermekten (Milling and Grain Odası) onur duyuyor.

Dostumuz ve aynı zamanda Archive’de Küratör ve Vakıf Yöneticisi olarak görev alan Mildred Cookson, bu sayıda Rex Wailes Koleksiyonu’nun önemiyle ilgili bir yazı kalem aldı. İlerleyen aylarda koleksiyonda neler olacağıyla ilgili özel olarak katkı sağlaması için Cookson’ı davet ettik.

Mills Archive Vakfı’nı hem değirmencilik endüstrisinin geçmişini temsil eden hem Rex Wailes Koleksiyon’u muhafaza edecek güvenli ve uygun bir yer sağlayan tamamen resmi ve tanınmış bir arşive dönüştürdükleri için Mills Archive Vakfı’na ve vakfın tüm ekibine tebriklerimizi sunuyoruz. Hikâyenin devamını 50. sayfada okuyabilirsiniz.

Daha fazlası gelecek Bühler’in Ağustos ortasında İsviçre’nin Uzwil şehrinde 2019 İletişim Geliştirme Günleri, diğer şirketlerin davetleri gibi, yalnızca davetli konuklar içindi. Ancak, o kadar çok yeni geliştirilmiş teknoloji sunuldu ki MAG çalışanlarının mevcut süre içerisinde hepsini birden ziyaret etmesi gerçekten zor oldu.

Gerçekten de derginin bu sayısındaki Etkinlik kısmındaki yazımızı okuyarak gösteride neler olduğuna dair kısa bir bilgi edinebilirsiniz ama detaylı bilgi yalnızca, önümüzdeki birkaç ay boyunca yazılacak olan ayrı makalelerde ve raporlarda bulunabilir.

Yalnızca yeni donanımlar ve süreçler değil, aynı zamanda dünya çapında hem gıda hem de un ve yem değirmencilerinin eşit bir şekilde ilgisini çekecek çok sayıda inovasyon ve yeni iş fikirleri vardı. Ekstrüderler, pelet değirmenleri, valsler, renk ayırıcıları gibi büyük donanımlardan bisküvi yapımı için tüm işleme hatlarına, bölgesel ekmekler ve tahıl ürünlerine ve böcek yemi gibi malzemelere ve yem ve gıda güvenliği önlemlerine kadar çok ilginç bir deneyim oldu.

En etkileyici nokta ise programın tüm katılımcıları çevre ve sürdürülebilirlik gibi önemli konular etrafında toplayıp ne yapabilecekleri ile ilgili bir beyin fırtınası ortamı sağlamasıydı. Açılış sunumları, küresel zorluklar, iklim problemleri ile mücadele, gelecek nesil yetenek ve kentsel hareketliliğin geleceğiyle ilgiliydi. Sürdürülebilirlik, liderlik ve yapay zekanın potansiyelini ortaya çıkarma gibi konuların hepsi, gıda konusundaki geleceği daha da heyecan verici kıldı.

Her bir firma temsilcisinin katılma zahmetine değen mükemmel bir program oldu.

Böylesine farkındalık yaratan bir etkinlik gerçekleştirdiği için şirketi tebrik ediyoruz.

12 | Kasım 2019 - Milling and Grain

GF MT

gfmt.blogspot.com

LATEST TECHNOLOGY FOR THE FOOD PROCESSING INDUSTRY Upgrade your roller mill by using only Balaguer Rolls.

Ask your roller mill supplier to provide Balaguer Rolls on your machines.

teknoloj le doğanın uyumlu b rl ktel ğ

Toprağın verd kler ne bereket katmak ç n 62 yıldır lerleyen teknoloj m z ve gel şen değ rmen çözümler m zle, ek mden hasata tohumun yolculuğunda s zler n yanında olmaktan gurur duyuyoruz.

Değirmencilik Haberleri

Missouri’deki araştırma çiftliği bilimsel keşfin 10. yılını kutluyor

G

reen Acres çiftliği 2009 yılında kırsal Missouri bölgesinde kuruldu. O günden bu yana üreticilerin dünyanın gıda ihtiyacını karşılamalarına yardımcı olmak için hayvancılık endüstrisine yenilikçi araştırma ve yem katkı çözümleri sağlayarak müşterileri destekliyor.

4 Ekim’de, Green Acres’in sahibi ve işletmecisi,

gerçekleştirilen yüzlerce bilimsel keşfin önemini belirtmek ve kendilerini onurlandırmak amacıyla Novus şirketinin çalışanlarını aileleri ile birlikte özel bir kutlama için çiftliğe davet etti. Etkinlik kapsamında, ahır, mera ve yem tesisine geziler düzenlendi, çocuklar için uygulamalı aktiviteler yapıldı ve Novus yöneticilerinin konuşmalarının ardından akşam yemeği verildi.

Küresel bir hayvan sağlığı ve beslenme şirketi olarak Novus’un başarısı, ürünlerini fabrika içerisinde test edebilmeleri sayesinde büyük ölçüde arttı. Green Acres’in üst düzey yöneticisi Tom “Skip” Hampton, çiftlik ve genel merkezdeki Novus laboratuvarı olmasaydı, şirketin yeni ürünlerin ve uygulamaların faydalarını keşfetmek ve paylaşmak için aylar beklemesi gerekeceğini belirtti.

“Aynı anda ve birkaç hafta veya ay içerisinde çok sayıda araştırma testi gerçekleştirebiliyoruz. Dışarıdan bir araştırma tesisi ile çalışıyor olsaydık, o tesisin programına göre hareket etmek ve doğrulamayı umduğumuz hipotezin tüm parametreleri içermeyen kurallara uymak zorunda kalırdık. Green Acres, müşterinin yaşadığı bir zorluğu ya da yeni bir endüstri düzenlemesini alıp neredeyse anında bir çözüm üretmeye yönelik çalışma imkânı sunuyor.”

385 bin metrekarelik çiftlik, yılda 40-50 araştırma çalışması gerçekleştiriyor. Bu çalışmalar farklı alanlarda yapılıyor ve gıda güvenliği, antibiyotik içermeyen üretim ve hayvan performansının optimize edilmesi gibi konuları inceliyor. Novus’un kurum içi uzmanlardan oluşan ekibi, araştırma sonuçlarını titiz bir şekilde analiz ediyor. Elde edilen veriler üretim hedeflerini gerçekleştirmeye yardımcı olmak için kullanılıyor.

Sonuçlar sıklıkla bilimsel dergilerde, endüstriyle ilgili yayınlarda ve dünyanın dört bir tarafında yapılan konferanslar, zirveler ve sempozyumlarda sunuluyor.

Böylelikle endüstride çalışanlar araştırmalarla elde edilen bilgilerden faydalanabiliyor.

Etkinlik sırasında, Novus Başkanı ve CEO’su François Fraudeau hayvancılık ve tarım endüstrisine olan üstün katkılarından dolayı Green Acres'teki 10 üye çalışanına teşekkür etti.

“Novus sizin çabalarınız sayesinde metiyoninde küresel bir lider haline geldi ve yine sizin çabalarınızla özel ürün portföyümüzü genişlettik ve antibiyotiğe alternatif ürünleri, şelatlı iz mineralleri, enzimleri, yem kalitesini koruma ve pigmentasyon çözümlerini dâhil ettik.”

“Bu ürünlerin etkinliğini paylaşmamız ve yine bu ürünlerle müşteri ihtiyaçlarına hızlıca cevap verebilmemiz bizi müşteri odaklı bir şirket haline getirmiştir. Novus, sizin sadakatiniz ve bağlılığınızdan dolayı mükemmel bir müşteri hizmeti ve değerli ürünler sunuyor.”

MOBİLE GEÇ 16 | Kasım 2019 - Milling and Grain

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Değirmencilik Haberleri

Cimbria, Ukrayna merkezli Nibulon’a kaliteli tahıl depolama ve işleme çözümleri sunuyor

C

imbria Ukrayna tahıl piyasasınında önde gelen bir şirket olan Nibulon’un tahıl depoları ve terminalleri için donanım tedarik etmeye başladı.

Cimbria, şirketin lider konuma gelmesinde ve etkileyici bir başarı elde etmesinde kritik bir rol oynadığını düşündükleri donanımlarıyla gurur duyuyor.

Ternivka terminaline yapılan en son teslimde, 1.848 km uzunluğunda bant ve zincir konveyörler, Mısır’daki dört Büyük Keops Piramidi’nin toplam uzunluğunda kovalı elevatörler vardı. Ancak, Ternivka terminalinin inşası, bir antik piramidinkine yaklaşamadı bile. Terminalin inşası sadece 100 günde tamamlandı.

Ukrayna’daki Cimbria ofisinin Müdürü Oksana Stretovych tarafından temsil edilen Cimbria, Zaporizhizha bölgesindeki Ternivka’daki Nibulon’un yeni River Terminali’nin büyük açılışına katıldı. Bu açılış ile, Cimbria ve Nibulon şirket sahibi ve aynı zamanda CEO’su Olexiy Vadatursky üst üste yaptığı 22. projeyi kutladı.

Nibulon, Ukrayna’da tarımsal piyasanın lideri konumunda. Bu tahıl depolama tesisinin açılışıyla şirketin 27. tahıl terminali projesi de hayata geçmiş oldu.

Proje kapsamında Zaporizhzhya, Vilnyansky bölgesindeki Ternivka köyünde dört ay süren bir inşaat

Bühler Insights – Verim Yönetim Sistemi (VYS)

V

erim, bir un değirmenin kârlılığını arttıran ana unsurdur. Bühler’in bulut temelli Verim Yönetim Sistemi (VYS), herhangi bir zamanda herhangi bir yerde verim takibi yapmanızı sağlar. Bühler Insights ile bağlantılı şekilde çalışan sistem, farklı formüller arasındaki sapmaları görünür ve karşılaştırılabilir bir hale getiriyor.

Standart çalışma şartlarının altına düşmemek için eşik değerler ve bildirimler oluşturmak mümkün. Sistemin artan şeffaflığı ve gönderdiği anlık bildirimler sayesinde, gıda üreticileri sapmaların oluşması durumunda hızlı bir şekilde müdahale edebilecek. VYS ile gıda işlemesi alanında işletmelerin kârlılığı sağlaması için çok önem arz eden yüksek verim sürekli bir şekilde sağlanabilir.

Bulut temelli verim kontrolü Bühler’in VYS tanımlanan ölçeklerden alınan verileri doğrudan, tesisin denetim sisteminden bağımsız bir şekilde, Bühler Insights’a entegre eder. Farklı konumlarda bulunan tesislerde bile, çevrimiçi veri toplama sayesinde, çeşitli ürün hatları görsel bir hale getirilerek değerlendirilebilir. Verimin formül temelinde karşılaştırılmasıyla değirmenin genel performansı sürekli olarak geliştirilebilir.

Dijital hizmetlerin potansiyeli Sistemin ilk kurulumları, dijital hizmetlerin sunduğu potansiyeli doğruladı. Veri analizinin

18 | Kasım 2019 - Milling and Grain

gerçekleştirildi ve 23 milyon ABD doları değerinde bir yatırım yapıldı. Terminal yılda 300 bin ton tahıl üretecek bir kapasiteye sahip. Ternivka’da terminalin açılmasıyla beraber, şirketin kullanımındaki elevatör kapasitelerinin toplam hacmi, eşzamanlı depolamada iki milyon tona erişecek.

sunduğu ek bilgiler, sistemlerin farklı bir seviyede çalışmasını mümkün kılıyor. Modern, iyi işletilen ve korunan un değirmenlerinde bile yüzde bir oranında verim iyileştirmesi sağlandı. Birbiriyle bağlantılı ve kendi kendini optimize eden işlemlerin sunduğu potansiyel düşünüldüğünde, bu yalnızca bir başlangıç.

Bühler Insights VYS, Bühler’in dijital hizmetlerinin ana platformu olan Bühler Insights ile bağlantılı olarak çalışıyor. Bu platformda, veriler toplanıyor, inceleniyor ve değirmenin çalışmasıyla ilgili değerli bilgilere dönüştürülüyor. Sonuç olarak, öngörücü hizmetler ve makine öğrenme modülleri, öğütme tesislerinin kalitesini ve verimliliğini daha da arttırmaya yardımcı oluyor. Bühler Insights, maksimum güvenirlik ve veri güvenliği sağlayan Microfost Azure tarafından desteklenen bulut sistemini temel alıyor. VYS’nin kurulumu ve çalıştırılması için yapılan ilk yatırımdan sonra, kullanıcılar hizmetlerden abonelik esasına göre yararlanıyor.

myMAG.info/e/302

Değirmencilik Haberleri

Cargill üniversitede bir İnovasyon Laboratuvarı açacak

K

üresel gıda ve tarım sistemlerinde yaşanan dünyanın en büyük zorluklarından bazılarını çözmeye odaklanan Illinois Üniversitesi öğrencileri yakında Cargill ile yaptıkları bir ortaklık sayesinde çalışmalarını test edebilecekleri yeni bir alana sahip olacak.

Urbana-Champaign kampüsündeki Araştırma Parkı, yeni Cargill İnovasyon Laboratuvarı’nın evi olacak.

Cargill’in dijital laboratuvar ekibindeki veri bilimcilerinin liderliğinde İnovasyon Laboratuvarı’ndaki öğrenciler ve çalışanlar, dijital fikirlerin aylarca süren deney moduna geçiş süresini haftalara sığdırmaya yardımcı olmak için Cargill’in iş alanındaki liderleri, operasyon ekipleri ve müşterileri ile doğrudan çalışacak.

“Cargill’in inovasyon sürecine öğrencileri dâhil etme konusundaki kararlılığı, Illinois’teki eğitim deneyimlerine yeni bir boyut katacak” diyor, Illinois Üniversitesi’nin Urbana-Champaign kampüsü Rektörü Robert J. Jones.

“Cargill’in merkez ofisini ziyaret etme ve bu süreçteki liderliklerini yakından görme şansı elde ettim. Cargill’in Araştırma Parkı’mızdaki dinamik ortama katılmaya karar vermesinden dolayı son derece heyecanlıyım.” İnovasyon Laboratuvarı da Cargill’e dünya çapında tarımsal tedarik zincirlerini ve gıda sistemlerini modern hale getirmeye hazır yazılım mühendisliği ve veri bilimi alanında yetenekli öğrenciler ve mezunlar sunacak.

“Yeni teknolojileri hayata geçirmemizde bize yardımcı olacak bakış açılarına sahip yeni inovasyonlar ve yetenekler aramaya hiç durmadan devam ediyoruz” diyor, Cargill’in dijital laboratuvar ekibinde Başkan Yardımcısı görevini üstlenen Keith Narr. Sözlerine şöyle devam ediyor: “Etkileyici bir mühendislik ve bilgisayar bilimi programına sahip Illinois Üniversitesi, dijital alandaki işlerimizde büyümeyi ve inovasyonu teşvik edecek ideal bir ortak.”

Cargill İnovasyon Laboratuvarı, 12 haftalık bir staj programını da içeren başarılı bir ortaklık sürecinin ardından resmi olarak bu baharda kapılarını açıyor. “Öğrencilerimizin topluluklarında bir etki yaratma konusunda istekli olduğunu biliyoruz. Bunu gerçekleştirmenin birkaç yolu var, bunlardan biri de dünyanın gıda ihtiyacını karşılama amacını gerçekleştirmelerinde Cargill’e yardımcı olmak” diyor, Jones.

YOUR GLOBAL PARTNER

Endüstriyle ilgili daha fazla haber almak ister misiniz?

E-posta bültenimize katılarak yem ve un değirmenciliğine dair güncel haberleri haftalık olarak alabilirsiniz!

myMAG.info/e/289

www.perryofoakley.co.uk sales@perryofoakley.co.uk +44 (0)1404 890300

Since 1947

The UK’s Most Experienced Manufacturer of Materials Drying & Handling Equipment

Capacities of up to 1000tph available - Heavy duty, galvanised construction - Ranges suitable for grain & bulk materials • Continuous Flow Grain Driers • Belt Driers • Chain & Flight Conveyors

• • • •

Belt & Bucket Elevators Belt Conveyors Aspirator Cleaners Levelling Conveyors

• Augers & Screw Conveyors • Ducting & Valves • Twin Trace Conveyors

Call now to discuss your drying & handling needs!

Milling and Grain - Kasım 2019 | 21

Değirmencilik Haberleri Turner’in montaj alanı

İrlandalı değirmenler ve değirmenciler Mills Archive’deki geçmişe ait değirmencilik dergileri Yazan: Mildred Cookson, Mills Archive, Birleşik Krallık

İrlanda Değirmenciler Birliği’nin kuruluşunu kutlamak için 1903 yılı Şubat ayında The Miller dergisinde bir makale yazılmıştı. Makalede değirmencilerin zanaatlarındaki yetkinliklerinden ve ticari girişimlerinden dolayı iyi bir üne sahip olduğundan bahsediliyor ve adalarındaki büyük değirmenlerle ve yüksek oranda ithal edilen Amerikan unuyla rekabet etmek için gösterdikleri “yürekli çabalar” ve verdikleri “savaşa” dikkat çekiliyordu.

Cork şehrinde George Shaw ve oğullarına ait olan St. John Valsli Un Değirmenleri ünlüydü. ER & F Turner şirketi, değirmeni mükemmel bir beş hatlı bir paketleme tesisi ile

donatmıştı. En modern hatlara sahip olduğu aktarılan kurulum, son derece iyi bir şekilde çalışıyordu. İrlanda’daki değirmen düzenlemeleri İngiltere’dekilerle aynı değildi; olukların, makinelerin yerleştirilmesi ve malzeme akışı, George Shaw ve oğullarına ait örnek tesiste olduğu gibi aynı mükemmelliği sağlamak için büyük bir iş zekâsı gerektiriyordu.

Bu sorunlar, “her zamanki gibi enerjik ve gayretli bir şekilde çalışmaya başlayan” Turner’ın mühendislerini yıldırmadı.

Turner’ın çalışanlarından biri olan, kurulumu yöneten ve ziyaretçileri değirmende gezdiren Pertwee, olağanüstü bir iş çıkardı.

Değirmenin başarısını sağlamaktan sorumlu olan yönetici

Turner’s erecting shed

24 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Vals katı

ortak Bay Brown, birinci sınıf, becerikli bir değirmenciydi.

Un değirmenleri ve değirmencilik bilimiyle ilgili görüşlerini paylaşma ve gözlemlerini aktarma konusunda son derece istekliydi.

Tesisin zemin katında alışılageldiği gibi elevatör sistemleri diziliydi. Yaklaşık 4.5 metre yükseklikteki oda içerisinde bulunan elevatörlerin olukları çok simetrik şekilde tasarlanmıştı.

Bu ustalık dar alanlarda ekonomik tesislerin kurulumunun yapılabilmesi açısından değirmen mühendisleri için başlangıç noktasıydı.

Tüm değirmende yan ürünler için yalnızca üç tane hat vardı, diğer ürünler yer çekiminin desteği ile ile kendilerine ait silolara ve elevatörlere düşüyordu. Bu alt kattaki elevatörler ve mil düzeneği arasında, geniş bir yürüyüş alanının olması iyi bir şeydi. İlk kattaki merdivenleri çıkınca ziyaretçiler, Turner model valslerin dizili olduğu bir vals katına ulaşıyordu. Burada saatte beş çuvallık bir kapasiteye sahip olduğu söylenen valsler ziyaretçilerin ilgisini çekiyordu. Bu değirmende İngiltere’de ya da başka bir yerde daha önce hiç görülmediği kadar çok sayıda kırma vals kullanıldığı bulundu. İlk kırma valse ayrılan alan görüldüğünde, herkesi şaşırttı.

Daha yakından incelendiğinde, her bir valsin kendine ait yüzey alanı vardı ve bunlar diğerleriyle beraber çalıştıklarında o zamanlar genel kabul görmüş uygulamaya göre çok daha üstün bir performans gösteriyordu. Yapılan detaylı bireysel inceleme sonucunda, bu uygulamanın ne kadar inovatif olduğu doğrulandı ve bunun en nihayetinde un öğütme tekniğinde ek bir yöntem olarak öne çıkacağına dair şüpheler ortadan kalktı.

Vals için ayrılan geniş alan değirmenin redüksiyon kısmında da mevcuttu. Belli ki bu kurulum üzerinde hem bilimsel hem de fiziksel olarak çalışılmıştı ve ayrılan alan ürünün kalitesini ve

St. John’ın Cork’taki Vals Değirmeni

Enrolments are open for the 2019/20 nabim flour milling distance learning programme.

Act now to secure your place www.nabim.org.uk/enrolments

Milling and Grain - Kasım 2019 | 25

Research trials have demonstrated that the higher bioavailability of MINTREX® Cu allows producers to meet the animal’s nutritional requirement with low levels of inclusion.

MINTREX® Cu chelated trace mineral is a highly bioavailable source of copper, protected by HMTBa, the active ingredient in methionine source ALIMET® feed supplement.

®NOVUS and MINTREX are trademarks of Novus International, Inc. and are registered in the United States and other countries. ©2019 Novus International, Inc. All rights reserved. 4284_Perendale

Sasörlere ait bir fotoğraf

Turner model ara elevatör un işleme sistemi

verimini arttırmak için en iyi şekilde kullanılmıştı.

Değirmenin düzenleniş biçimden maksimum düzeyde kaliteli un üretiminin hedeflendiği açıkça görülüyordu. Belirli bir kalitenin altındaki hiçbir ürün kabul edilmiyor, yalnızca en yüksek kalitedekiler onaylanıyordu. Bu denli yüksek bir oranda birinci sınıf un üretimi, yalnızca Turner’ın öğütme donanımın yapımında nelerin gerekli olduğuna dair şahsen yaptıkları yerel bir araştırma ile mümkündü.

St. John Değirmenleri’nde gerçekleştirilecek tüm süreçler, Turner’ın kurulumundan önce yaptıkları ihtiyaç ve çevre araştırması sırasında iyice düşünülmüştü. Yedi adet Turner markalı “Tozsuz” sasör mevcuttu, orta kalite ürünler ilk beşinde işleniyordu. Malzemenin ilk kırma valslerinin üzerine özenli bir şekilde dağıtımı sonucunda, üretilen orta kalite ürünün boyutları o kadar eşit ve düzgündü ki ikincil bir pürifikasyon işlemine çok az ihtiyaç duyuluyordu.

Giderek daha da fazla kişinin ‘olayın’ özenli bir şekilde gerçekleştirilen birincil pürifikasyon işleminde olduğunu kabul ettiği söyleniyordu ve bir ya da iki kez valsten geçen orta kalite ürünün hiç bu kadar kolay bir şekilde temizlenemeyeceğinin farkına varıldığı belirtiliyordu. Değirmencilerin önemli görülen

George Shaw and oğullarının Yönetici Ortağı Bay Brown

birincil hazırlığı dikkatli ve eksiksiz bir şekilde yapmasıyla, orta kalite ürünlerle ilgili bu soruna dikkat edilmesine gerek kalmayabilirdi.

Turner model ara elevatörlerin ilk elek olarak birinci sınıf bir iş çıkardığı görüldü. Her kırma valsinden gelen ürün, yemi tozlu malzemelerden arındırarak bir sonraki valse aktarmak için gereken tam da doğru miktarda sürtünme ve hareket ile işleniyordu. Son kırma valsinden çıkan ürün santrifüjlerde işleniyordu. Değirmenin en üst katında, normal işleme makineleri vardı.

Tüm değirmende sadelik ve verimlilik bir arada mevcuttu ve değirmen burada çalışmış olanlar için önemli bir referans konumundaydı. George Shaw ve oğulları, Cork’taki en eski değirmencilerdi. Geçmişleri üç ya da dört nesil önceye dayanıyordu.

Zaman içerisinde kendilerini geliştirerek bilimsel değirmencilik uygulamasının her zaman en ön saflarında yer aldılar.

www.millsarchive.org

Milling and Grain - Kasım 2019 | 27

Değirmencilik Haberleri

DESMÜD heyeti Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nı ziyaret etti

Y

önetim Kurulu Başkanı Zeki Demirtaşoğlu, Yönetim Kurulu Üyesi Görkem Alapala, Genel Sekreter Halil İbrahim Görmüş ile Arber Turizm ve Danışmanlık Firması sahibi Esat Arber'den oluşan DESMÜD heyeti Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank'ı makamlarında ziyaret ederek dernek faaliyetleri hakkında kendilerine detaylı bilgi vermişlerdir.

Samimi bir ortamda gerçekleşen görüşmede; DESMÜD Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Demirtaşoğlu, DESMÜD olarak ülke ekonomisi ve ihracatına yaptıkları katkının yanısıra sektörel anlamda oluşturulan yüksek katma değere dikkat çekerek Ar-Ge ve inovasyona yapılan yatırımlar sayesinde sektörün ileri teknoloji üreten ülkeler ile rekabet edebilir duruma geldiğini ve bunun neticesi olarak sektörün her yıl yüksek büyüme ve ihracat rakamları yakaladığını ifade etmişlerdir.

Ayrıca, ülke sanayisinin kanayan

Değirmencilik sektörünün acı kaybı

G

Enç Değirmen Makinaları San. ve Tic. A. Ş.

Yönetim Kurulu Başkanı Abdülkerim Selek geçtiğimiz ekim ayında vefat etti.

Genç yaşında kariyerinde büyük bir başarı elde eden, çalışanları ve iş çevresi tarafından çok sevilen Selek’in vefatı derin bir üzüntüye sebep oldu.

Selek, 20 Ekim günü Konya’da Hacıveyis Camisi’nde kılınan öğle namazının ardından Üçler Mezarlığı’nda toprağa verildi.

28 | Kasım 2019 - Milling and Grain

yarası nitelikli işgücü sorununu sektör açısından çözmek için DESMÜD ile Milli Eğitim Bakanlığı arasında 2018 yılında yapılan protokol çerçevesinde; Ankara, Gaziantep, Konya ve Çorum'da gerçekleştirilen eğitim faaliyetlerine de değinen Başkan Demirtaşoğlu, DESMÜD'ün bu anlamda geleceğe yönelik projeleri konusunda Bakan Bey'den destek beklediklerini belirtmişlerdir.

Yönetim Kurulu Üyesi Sayın

Görkem Alapala ise; sektörün geçmişten günümüze önemli mesafeler kat ederek yurtiçi ve yurtdışında yapılan yatırımlar ile sektör firmalarının marka değerlerini yurtdışına taşımayı başardığını ifade etmişlerdir.

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank sektörün yakaladığı ivmeyi yakından takip ettiklerini ve Bakanlık olarak sektörün uluslararası rekabet gücünü artırması noktasında Türk Değirmencilik ve Sektör Makineleri Üreticilerine tam destek olacaklarını belirterek bundan sonraki süreçte sektör faaliyetlerini daha yakından takip edeceklerini beyan etmişlerdir.

Soldan sağa doğru: Görkem Alapala (Alapala Şirket Sahibi), Mustafa Varank (Sanayi ve Teknoloji Bakanı), Zeki Demirtaşoğlu (DESMÜD Yönetim Kurulu Başkanı), ve Esat Arber (Arber Turizm ve Danışmanlık Şirketi - Kurucu)

Yem konusunda daha iyi bir gelecek için Famsun’dan iş birliği sözü

.THINK VIBRONET® .THINK SAVINGS

U

luslararası Yem Endüstrisi Federasyonu (IFIF) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 2019 yılı toplantısını 3-4 Ekim 2019 tarihlerinde İtalya, Roma’daki FAO Genel Merkezi’nde gerçekleştirdi.

Toplantı, FAO Hayvan Üretimi ve Sağlık Bölümü’nün Müdürü Dr. Berhe G. Tekola ve IFIF Başkanı Dr. Daniel Bercovici temsilcilerinin karşılanmasıyla resmi olarak başladı. Tekola ve Bercovici, uzun süredir devam eden ortaklıklarına olan bağlılıklarını yineleyerek yem ve gıda zincirinin karşılaştığı zorluklarla başa çıkmak için beraber gerçekleştirdikleri çalışmaları güçlendirmeye devam edeceklerini belirtti.

Toplantının katılımcıları arasında FAO, IFIF ve IFIF üyeleri olan AFIA (Amerika), AFMA (Güney Afrika), ANAC (Kanada), ANDI (Kolombiya), FeedLatina, FEFAC (Avrupa), IFIA (İran), JFMA (Japonya), SFMCA (Avustralya), SINDIRAÇÕES (Brezilya) kurumlarından gelen temsilciler ile hükümetlerarası kuruluşlar ve Cargill, Nutreco, Alltech, Agrifirm gibi yem ve gıda zincirindeki özel şirketler vardı.

Katılımcılar, gıda güvenliğini sağlayacak onaylı veteriner ilaçlarının kalıntılarına yönelik düzenleyici ve uluslararası standartlar, sürdürülebilirlikle ilgili zorluklar; eğitim, öğretim ve kapasite geliştirme ve antimikrobiyal direnç gibi önem arz eden konuları tartıştılar.

Famsun, toplantıya katılan yem alanında değirmencilik ekipmanları ve işleme çözümleri üreten tek şirketti. Çin’in yerel yem endüstrisinin ve küresel yem ve gıda tedarik zincirinin arkasındaki gelişen güçlerden biri olarak Famsun, 140’ın üzerinde ülkede yem üretimini teşvik etmektedir.

Famsun’un temsilcisi ve Famsun Europe’un Genel Müdürü Steven Shi’ye göre, şirket Çin’in yem endüstrisi standartlarından 27 tanesini belirleme görevini üstlendi. Ayrıca, en güncel uluslararası yem güvenliği yönetmeliklerini yerine getirme ve iş yaptığı her yere iyi yem üretim uygulamalarını yayma konusunda kararlı bir şekilde ilerliyor. İki gün süren toplantı ile Famsun en güncel piyasa verilerini öğrenme, yem şirketlerinin taleplerini en iyi şekilde anlama ve gelecekte meydana gelecek sorunlarla başa çıkmak için yem ve gıda tedarik zincirinin bir an önce kaynaklarını birleştirmesi gerektiğini görme fırsatı elde etti.

“2050 yılında 10 milyarlık bir nüfusun gıda ihtiyacını karşılamak, hep beraber ele almamız gereken büyük bir sorun. Kaynak arttırma ve iş birliğini geliştirmek için her birimize sorumluluk düşüyor.” dedi, Shi.

VIB-MMS © ONLINE MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE

VIBRONET ® ACCELERATED CEREAL DAMPENING

VIB-SMC © WATER MONITORING AFTER TEMPERING

HUGE ENERGY, TIME AND SPACE SAVINGS MINIMUM CEREAL TEMPER TIMES OF 2  9 H MORE TOTAL YIELD  MORE LIGHT FLOUR LESS THAN 0.2 KW/ TON/ HOUR 100% MADE IN GERMANY

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS, GERMANY VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM

Our smart engineering works to catch your smile.

We design and manufacture innovative and reliable machine as well as complete plants at high performance.

A fast pay back is guaranteed for your smile.

Smart & Smile by 160 years of experiences. follow us on

www.ai-lati.eu

es

www.paglierani.com

www.ocrim.com

Değirmencilik Haberleri

KONFERANS İnovasyon Ödülleri’ne hemen başvurun: İkinci başvurular başladı!

LER L Ü D Ö K İ L YENİ

Rebecca Sherratt 24 Mart 2020 tarihini takvimlerinize kaydedin. Çünkü bir sonraki GRAPAS İnovasyon Ödülleri ve GRAPAS İnovasyon Konferansı bu tarihte yapılacak. VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia etkinliğinde yapılacak ve bir gün sürecek olan konferansta İnovasyon Ödülleri’ne yapılan tüm başvurular bir araya gelecek ve un, pirinç ve makarna işleme teknolojisinin tüm yönlerini tartışan bilgilendirici sunumlar yapılacak.

2019 yılında başarı bir ödül törenin ardından, GRAPAS İnovasyon Ödülleri 2020 artık başvuruları almaya başladı. Eğer un, pirinç ya da makarna işleme endüstrisi için geliştirdiğiniz makine 2018’den sonra piyasaya sürüldüyse, o halde GRAPAS İnovasyon Ödülleri 2020’ye başvurabiliyorsunuz.

2019 ödülleri, üç ödül sahibi Selis’in DAPS Sistemi, Petkus’un OptoSelector 901t ve Bühler’in LumoVision’ı ile harika bir başarıya imza attı. Balaguer Rolls’un Optik Diş Açma Testi 2.0 finale kaldı ve katılımcılar arasında Brabender, Dinnissen, Ocrim ve Eye-Grain gibi önde gelen şirketler de vardı.

19 Ocak 2020 tarihinde başvurular bitiyor

Daha fazla bilgi edinmek veya başvuru formunu almak için rebeccas@perendale.co.uk adresine e-posta gönderiniz.

Yenar 2020 GRAPAS İnovasyon Ödülleri’ne katılıyor

Başvurular yalnızca bir ay açık ve biz de ödüller için ikinci başvuruyu halihazırda aldık: Yenar’ın yenilikçi rollCare Diş Profili Ölçüm Cihazı. İlk kez geçtiğimiz yıl Ekim ayında Jakarta’da yapılan IAOM SEA’da piyasaya sunulan Yenar’ın rollCare Diş Profili Ölçüm Cihazı, değirmendeki valslerin kullanımını optimize etmek için tasarlanmış bir çözüm.

Yenar’ın yenilikçi rollCare Diş Profili Ölçüm Cihazı, diş açma sırasında ve ayrıca değirmendeki vals profillerini kontrol edebilen Yenar’ın rollCare Profil Ölçüm Cihazı

32 | Kasım 2019 - Milling and Grain

GRAPAS 2020 İnovasyon Ödülleri için başvurular 19 Ocak 2020’de kapanıyor.

Daha fazla bilgi veya başvuru formu için bana aşağıdaki adresten e-posta gönderebilirsiniz: rebeccas@perendale.co.uk.

lazer teknolojisi ile tasarlanmış dünyadaki tek cihaz. Ölçümden sonra cihaz ölçülmüş profil ile tahmini profili otomatik olarak üst üste yerleştiriyor ve kullanıcıları sapmalarla ilgili bilgilendirerek kullanıcıların istatistikleri karşılaştırmasını sağlıyor. Kullanıcılar ayrıca vals toplarına yeniden diş açmak için gereken optimum süreyi kolaylıkla belirleyebiliyorlar.

Yenar’in bu yeni çözümü, geçtiğimiz ayın başında ödüllere başvuran Henry Simon’ın HSPU Sasörü’ne katıldı. HSPU Sasörü, irmik saflaştırma ve sınıflandırma işlemlerinde daha yüksek verimlilik sağlamak amacıyla geliştirilen yeni bir tasarım ve teknolojinin avantajlarına sahip. Sasör, yeni görünümüyle dikkat çekiyor ve kullanıcılarına ergonomi ve işlevsellik açısından artan bir performans sunuyor. Makinenin tasarım işi, Italdesign Şirketi ile özenli bir şekilde ortaklaşa yürütüldü.

GRAPAS İnovasyon Konferansı’nda yerinizi ayırtın

GRAPAS İnovasyon Konferansı’na katılım için kayıtlar çok yakında VICTAM’ın resmi internet sitesinden yapılabilecek.

Konferansta yer almak ve değirmencilik alanında hangi inovasyonların GRAPAS ödülünü alacağını görmek istiyorsanız şimdiden yerinizi ayırtmayı unutmayın! Şu andan itibaren 1 Ocak 2020’ye kadar biletlerde özel bir indirim olacak. Erken dönem biletleri yalnızca 30$. 1 Ocak 2020 sonrasında ise GRAPAS İnovasyon Konferansı’na giriş biletleri Henry Simon’ın HSPU Sasörü 99$ olacak. O yüzden şimdiden yerinizi ayırtın ve bu harika indirimden faydalanın! İnovasyon Ödülleri ya da İnovasyon Konferansı’yla ilgili olarak herhangi bir sorunuz var ise, e-postalarınız rebeccas@ perendale.co.uk adresine gönderebilirsiniz.

İ

Değirmencilik Haberleri

®

14

Eylül’de Satake şirketi, Filipinler, Manila’daki Solair Forum’da “Reach” ismini verdiği yeni yarı montajlı pirinç işleme sistemi için ilk seminerini gerçekleştirdi.

The seminar was attended by 31 participants from existing rice mills along with investors who seeking opportunities in the rice industry.

Seminere, mevcut pirinç değirmenlerinden gelen 31 katılımcı ve pirinç endüstrisinde fırsat arayışı içerisinde olan yatırımcılar katıldı.

“Düşük başlangıç maliyeti ve yatırımın daha hızlı bir şekilde geri dönmesi pek çok kişinin dikkatini çekti.

Satake, gerçek zamanlı verim izleme sistemi de dâhil olmak üzere ürünlerine yönelik birkaç ciddi soru da aldı” diyor, Satake’nin satış temsilcisi Hiroto Ishima.

REACH, tüm alım, ön temizleme, kabuk ayırma, öğütme, optik sınıflandırma ve paketleme aşaması donanımlarını içeren, yarı montajlı bir pirinç öğütme ekipmanı. REACH, Satake’nin Tayland’daki üretim tesisinde üretilen birim parçaları kullanarak kurulum verimliliğini ve maliyet performansını en üst düzeye çıkarmak için tasarlandı.

Sonuç olarak genellikle üç ila dört ay süren sahada kurulum süresi iki haftaya indirildi. Böylelikle, yılda birden fazla hasadın yapıldığı bölgelerdeki pirinç değirmeni sahipleri, bir sonraki hasat mevsimi öncesinde üretim hattını başlatabilecek ve yatırım getirisini en üst seviyeye taşıyabilecekler. REACH yelpazesinde şu anda sırasıyla saatte 7.0 ve 3.0 ton çeltik işleme kapasitesine sahip SYSTEM 7.0 ve SYSTEM 3.0 var.

Satake, REACH’in verimliliğini ve avantajlarını daha fazla tanıtmak amacıyla Asya ve Afrika bölgesinde benzer seminerler düzenlemeyi planlıyor.

Made in Britain, trusted Worldwide...

Samplex. Accurate bulk sampling.

REACH semineri Filipinler’de yapıldı

®

Y

eni ve gelişmekte olan mikotoksinler artık Alltech 37+® Laboratuvarı’nda incelenebiliyor.

Test paneline toplamda beş yeni mikotoksin eklendi. Böylelikle tespit edilebilen mikotoksin sayısı 54’e ulaştı. Bu yeni mikotoksinlerin eklenmesiyle, mikotoksin oluşumunu ve hayvan performansı üzerindeki potansiyel risk daha iyi bir şekilde anlaşılabiliyor.

Alltech 37+ ile analiz edilen gelişmekte olan mikotoksinler arasında, beauverisin; moniliformin; enniatinler A, A1, B ve B1; fomopsin A ve alternariol bulunuyor. Fusarik asit de gelişmekte olan mikotoksin kategorisinde yer alıyor.

“Alltech 37+ mikotoksin analizi, Alltech Mikotoksin Yönetim Programı’nın temel taşı” diyor, Alltech Mikotoksin Yönetimi bölümünün Küresel Müdürü Nick Adams. “Şu anda 54 mikotoksini test edebiliyoruz. Analiz kapasitesinin artması ile birlikte, Alltech kontamine yem malzemelerinin hayvan performansı ve sağlığını nasıl etkileyebileceğini anlama konusunda daha donanımlı bir hale geldi.”

Mikotoksin yönetiminde bir dünya lideri olan Alltech’s 37+ testi, yem malzemelerinde ya da toplam miktardaki mikotoksin kontaminasyonuna dair gerçekçi bir resim sunabiliyor. Bu sayede tanı sürecini hızlandırıyor, etkili bir iyileştirme önerisi sunuyor ve etkili bir mikotoksin denetim planına geçme konusunda yardımcı oluyor.

Discover more at www.samplex.co.uk

AllTech 37+® yeni ve gelişmekte olan mikotoksinleri inceliyor

Milling and Grain - Kasım 2019 | 35

www.golfettosangati.com info@golfettosangati.com

Değirmencilik

EĞİTİM

ABD Tahıl Konseyi Çin Ticareti Ekibi’nin 2 Eylül 2019’da yaptığı sunumun odağında, Çin’den gelen tüccarların, ithalatçıların ve son kullanıcıların ABD tahıl piyasalarıyla ilgili bilgilerini arttırmak vardı. Katılımcılar, temel ticaret ve finansal riskten korunma gibi ABD’de yapılan finansal işlemlerle ilgili bir şeyler öğrenme fırsatı elde etti.

Çin’den gelen alıcılar için Tahıl Ticareti Eğitimi “Bir gün süren bu eğitime, ABD vadeli işlemler piyasaları ve temel ticaret ile ilgili bilgi edinmek isteyen Çin’den 6 kişi katıldı.

Katılımcılarla ABD tedarik zinciriyle ilgili de konuşma fırsatı elde ettik” diyor, IGP Enstitüsü Kıdemli Tarım Ekonomisti Guy Allen.

Allen sözlerine şöyle devam ediyor: “Katılımcılar, özellikle ABD’den yapacakları gibi uluslararası tahıl alımlarında onlara yardımcı olacak bu araçları kullanabildiler, bu nedenle önemli bir eğitim oldu.”

Bu, IGP Enstitüsü’nün sunduğu bir günlük özelleştirilmiş eğitime

bir örnek. Tahıl pazarlama ve risk yönetimi eğitimlerinin yanı sıra IGP fakültesi, yem üretimi ve tahıl kalite yönetimi ile tahıl işleme ve un değirmenciliği alanlarında da eğitim veriyor.

Kansas Devlet Üniversitesi’nin IGP Enstitüsü’nde gerçekleştirilen NGFA-KSU Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) eğitimi, gıda güvenliği ve Gıda ve İlaç Dairesi’ne (FDA) uymak için gerekli düzenlemeleri konu alıyordu.

IGP Enstitüsü gıda güvenliği eğitimini gerçekleştirdi Bu kurs, 20-22 Ağustos 2019 tarihlerinde 50 katılımcı ile gerçekleştirildi.

“Bu kadar farklı alanlardan gelen bir gruba eğitim vermek, Hayvan Yemi için Önleyici Kontroller Kuralı’nın gereklilikleri ve esnekliğini anlayabilmemiz adına önemliydi.” diyor, Hayvan Bilimleri ve Endüstrisi’nde Eğitmen ve Doçent olarak görev yapan Cassandra Jones. Gıda Güvenliği Önleyici Kontroller Birliği (FSPCA) ve Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) eğitiminin tamamlanmasının ardından katılımcılara sertifika verdi.

Sertifika alabilmek için katılımcılara FDA’nın yönetmeliğine uygun olarak “önleyici kontroller konusunda nitelikli bireyler” olmak için gereken koşulları tam olarak yerine getirme şartı konuldu.

Katılımcılardan Kent Nutrition Group’ta işletme mühendisi olarak çalışan Madelyn Tusha, yönetmelikleri bildiğini ama neden bu şekilde olduklarına dair daha detaylı bilgiler elde etmek istediğini belirtiyor.

“Yem değirmeninde çalışan insanlar için prosedürlerin neden

Küresel nüfustaki artıştan dolayı gıda üretim teknoloji sürekli gelişiyor. Talebi karşılayabilmek adına, gıda üretiminde çalışan kişiler hayvanların diyetlerine sorgum DDGS (kurutulmuş damıtıcı tahıl çözünürleri) ekleyerek yeni bileşenler uyguluyorlar.

IGP Enstitüsü bir eğitim etkinliği düzenledi Yükselen eğilimi takip edenlere yardımcı olmak için, IGP Enstitüsü ve ABD Tahıl Konseyi (USGC), Myanmar ve Filipinler DDGS ve Sorgum Semineri’ne ev sahipliği yaptı. Eğitim 19-20 Ağustos 2019 tarihinde endüstriden gelen 11 kişi katılımı ile gerçekleştirildi.

“Kullandıkları yemlere sorgum DDGS ilavesi hakkında daha 38 | Kasım 2019 - Milling and Grain

uygulandığını anlamak önem arz ediyor. FDA’nın ne istediğini ve bize nasıl yardımcı olabileceklerine dair daha derin bir bakış kazanmak bizim için faydalı oldu” diyor, Tusha.

Eğitim müfredatı Gıda Güvenliği Önleyici Kontroller Birliği tarafından oluşturuldu. Profesyonel gıda güvenliği eğitimine destek vermenin yanı sıra, IGP Enstitüsü tahıl işleme ve un değirmenciliği, tahıl pazarlama ve risk yönetimi, ve yem üretimi ve tahıl kalite yönetimi ilgili eğitim de veriyor.

fazla bilgi sahibi olmak isteyen, Filipinler ve Myanmar’dan gelen katılımcılara ev sahipliği yaptık. Peletleme, ihracat sözleşmeleri gibi konuların yanı sıra DDGS ve sorgumu nasıl formüle edeceklerini öğrenme fırsatı elde ettiler. Katılımcılar ayrıca Kansas Devlet Üniversitesi’nin OH Kruse Yem Teknolojisi İnovasyon Merkezi’ni ziyaret ettiler” diyor, Yem Üretimi ve Tahıl Yönetimi Destek Uzmanı Carlos Campabadal.

Campabadal ayrıca şunu söyledi: “Katılımcılar iki günlük bu eğitimde kapsamlı bilgi edindiler. Bu eğitimdeki amacımız şirketlerinin faaliyetlerini geliştirmek ve kurumlarının genel verimini arttırmak.”

Yem üretimi ve tahıl kalite yönetiminin yanı sıra, IGP Enstitüsü tahıl pazarlama ve risk yönetimi ve un öğütme ve tahıl işleme alanlarında eğitimler veriyor.

Silverfox Elek

ÜRÜN ODAĞI Kasım 2019 Milling and Grain’in her sayısında size değirmencilik sürecinde zaman ve para kazandıracak ürünleri inceliyoruz.

Modüler tahrik ünitesi ve özel olarak geliştirilmiş modüler paneller sayesinde, Selis’in Silverfox eleği basit kurulumu ve erişilebilirlik özellikleri ile daha dayanıklı şekilde çalışır.

Ar&Ge çalışmalarının sonucunda geliştirilen çerçeve değiştiren elek yapısında bulunan geçiş duvarlarında hiçbir metal yapı yoktur. Bu nedenle ısı transferi ciddi oranda önlenir ve yoğunlaşma önemli ölçüde engellenir. Geçiş duvarlarındaki paslanmaz çelik uygulama sterilizasyon ve hijyenik koşulların mükemmel olmasını sağlar.

Geliştirilen başka bir yöntemin uygulanmasıyla elekte özel bir contanın kullanımı ile birlikte ölü alanlar en aza indirilmiş ve sızdırmazlık performansı maksimuma çıkarılmıştır.

myMAG.info/e/300

HSRM Vasli Değirmeni

Satake’den Optik Ayırıcı FMSR-IR

2018 yılı GRAPAS İnovasyon Ödülleri’nin kazananı HSRM Valsli Değirmeni kullanıcıları için ileri teknoloji ve işlevselliği bir araya getiriyor.

HSRM’nin tasarımı, 1968 yılından beri otomotiv endüstrisi ve diğer endüstriler için geliştirme hizmetleri sunan ItalDesign ile ortaklaşa gerçekleştirildi.

HSRM, güvenilirlik, süreç optimizasyonu ve emniyeti daha üst bir seviyeye çıkarmak için çalışma koşullarının gerçek zamanlı takibini sağlayan Gelişmiş Sensör Teknolojisi ile donatıldı. Sensörler, öğütme performansının sürekliliği ve tutarlılığı için giriş, besleme ve öğütme sistemlerine (stok seviyesi, yem vals rotasyonu, ana vals rotasyonu ve pozisyonu vb.) yerleştirildi.

Güvenli bir çalışma için motor yükü, hava basıncı, ortam sensörleri, vb. kullanılır. Titreşim sensörü, herhangi bir arızayı tespit etme işlevine sahiptir ve valsli değirmenin genel olarak korunmasından sorumludur.

Yeni FMSR-IR serisinde, renk değişikliği, yabancı madde, ve ayrıca ağaç yemişleri, kuru baklagiller, mısır, tohumlar, plastikler ve pek çok farklı ürün gibi düzensiz şekle sahip defektler gibi istenmeyen ürünleri çıkarmak için Satake’nin en yeni RGB teknolojisi, kızılötesi ve şekil ayırma özellikleri tek bir makinede toplanmıştır.

Ayrıca, yeni seride otomatik kabul ve ret profillerini yaratabileceğiniz kullanıcı dostu akıllı bir yazılım arayüzü bulunmaktadır. Her ne kadar üretim kapasitesi gelen ürünün koşullarına ve kanal yapılandırmalarına bağlı olsa da, üç kanallı birincil ayırma yapılandırmasıyla FMSR-IR serisi örneğin saatte dokuz ton mısır ve yedi ton barbunya ayırma kapasitesine sahip.

Bunun yanı sıra, bu seride temizlik, sanitasyon ve bakımın kolay bir şekilde yapılması için paslanmaz çelikten yapılmış çıkarılabilir Kabul/Ret haznesi ile standart olarak geliyor.

myMAG.info/e/252

myMAG.info/e/299

Munson’ın HD-3.5-9-SS Ribbon Tip Karıştırıcı

Pavan’ın SBR-SD 25 Kabuk Ayırıcısı

Yeni Munson Ribbon Tip Karıştırıcısı HD-3.59-SS, manuel boşaltım faaliyetleri sırasında ortaya çıkan tozu toplayan entegre bir torba boşaltma istasyonuna sahip. Bu istasyon sayesinde işçi güvenliği ve tesis hijyeni de yüksektir. Her bir filtre içindeki nozüller zamanlanmış bir döngüde kısa bir süre boyunca dışarıya ani bir şekilde hava verirken, toz toz toplayıcının kartuş filtrelerinin içine çekilir. Bu şekilde birikmiş toz yerinden çıkarılır ve vakum verimliliğini korunur.

Cihaz, uygulamaya bağlı olarak 5 ila 10 dakika içerisinde 2.4 m3’e kadar toz karışımı, hamuru veya sulu karışımı karıştırabilir.

Boy ve çap oranı ve çift sarmallı karıştırıcısı sayesinde, partideki farklı boyutlara, şekillere ve kütle yoğunluklarına sahip parçacıkları düzgün bir şekilde dağıtmak için gereken zamanı azaltır.

22kW’lık bir motor ile çalışan ve paslanmaz çelikten yapılmış olan cihaz temiz öğütme yüzeylerinden 2B, #4 ve #7 numaralı ilaç yüzeylerine, elektro kaplamalı ve kimyasal pasivasyona sahip sıhhi USDA (Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı) olmak üzere çeşitli endüstriyel, ilaç ve gıda standartlarına uygundur.

www.munsonmachinery.com 40 | Kasım 2019 - Milling and Grain

SBR-SD 25 modeli pirinç kırılmasını azaltır, yüksek aspirasyon etkinliği sağlar ve geleneksel makinelere kıyasla kauçuk silindir kullanım ömrünü büyük oranda arttırır.

Bunun yanı sıra, aspiratör ayırması gereken kabuğu hava yoluyla ile pirinçten ayırır.

Benzersiz besleme sistemi sayesinde, çeltik her işlenen pirinç çeşidi için geçerli olan en yüksek hızda kabuk soyucuya girmek için mümkün olan en iyi yöne ilerler.

Kabuk soyma basıncı sürekli kontrol edilir ve böylelikle kırık pirinçte sürekli bir azalma sağlanır.

Ayrıca, kabuk soyucuya giren çeltik oranı, kabuk soyucu bölmesine ürünün eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için besleme kapağının pnömatik pistonunu kontrol eden bir seviye detektörü ile izlenir.

myMAG.info/e/298

ODAK

ÖZEL ODAK

Samson’ın Eco Hopper Silosu

Samson’ın Eco Hopper silosu, toz kaçışını en aza indirirken yüksek ve güvenilir bir alım kapasitesi sunduğu ve etkin ve güvenli bir performans sağlamak için çeşitli güvenlik önlemleriyle donatıldığı için kuru dökme malzemenin alımına yönelik ideal bir çözümdür.

Samson Eco Hopper’ın kullanımı basittir. Tahıl gibi kuru dökme malzeme deniz yoluyla geldiğinde, mobil liman vinçleri kullanılarak silolara boşaltılır.

Yükseklik olarak 18 metrenin biraz üstünde olan ve güçlendirilmiş çelikten yapılan Eco Hopper sağlam ve dayanıklı bir alım ünitesidir.

Eco Hopper, yan rüzgârların neden olduğu toz oluşumunu en aza indiren konik bir giriş muhafazasıyla çevrilidir. Vinç kepçesi yükü boşaltırken, silonun üç tarafında bulunan toz filtresi üniteleri kaçak tozun yayılmasını önler.

Tahıl da daha fazla tozu içerisinde tutan “Flex-Flap” (esnek kapaklı) toz sızdırmazlık sistemine girer. Malzeme silodan iki adet teleskopik kademeli boşaltma kanalı ile donatılmış iki çıkış aracılığıyla boşaltılır. Böylelikle tek bir kamyona iki kanaldan yük yüklenebilir ve ortalama yükleme hızı da artar.

Samson’ın Eco Hopper’ından malzeme en fazla 1200tph hızla geçer. Tekerlek monte edilmiş yapısı sayesinde, limanda gerekli görüldüğünde farklı yerlere taşınabilir ve kullanılmadığı zamanlarda limandaki diğer işlemlerin yapılmasını sağlamak için başka bir yere konabilir.

Eco Hopper, fırtınalar için (kuvvetli rüzgârlar sırasında ekipmanı sabitleyecek zincirler, metal bağlantılar ve teçhizatlara sahip) bir çaba sistemi, kullanıma hazır trafik ışıkları ve sirenler, aşırı yük koruması ve çalışma ışığı gibi pek çok güvenlik önlemine sahiptir.

Operatör kabini iklim kontrollüdür. Tüm kontrollere erişim sağlar ve operasyonun 360 derecelik bir açıyla izlenmesini mümkün kılar.

Ayrıca vincin kontrolü için bir el tipi operatörü uzaktan kumanda birimi bulunmaktadır.

https://samson-mh.com

Milling and Grain - Kasım 2019 | 41

F

Çift vidalı ekstrüzyon Wenger evcil hayvan mamalarına ve su kültürü yemine yönelik eşsiz modellerle çift vidalı ekstrüzyonda devrim gerçekleştiriyor yazan: Adrian Martinez-Kawas, PhD, Wenger Manufacturing

E

vcil hayvan maması ve su kültürü yemi endüstrileri geliştikçe geleneksel çift vidalı ekstrüzyon tasarımı da amacını yerine getirdi.

Ancak şu an her iki endüstri de yeni akımların geleneksel sistemlerin sınırlarını zorlayan bir dönüm noktasında. Bu aşamada esneklik çok önemli ve bu, Wegner çift vidalı ekstrüzyon sistemlerinin üzerine kurulu olduğu özellik.

The Thermal Twin® extrusion system is tailored for pet food manufacturers, so they can develop a wider range of products using an extensive choice of ingredients while preserving ingredient and product identity.

The Thermal Twin® ekstrüzyon sistemi evcil hayvan maması üreticilerine özel tasarlandı. Bu ürün sayesinde, birçok farklı malzeme seçeneğine sahip olurken malzeme ve ürün kimliği öğelerinden ödün vermeden daha geniş bir ürün yelpazesi geliştirebiliyorlar.

The Aquaflex® ekstrüzyon sistemi, su kültürü yemi üreticilerine yüzen ve batan yemler, karides yemi ve mikro yem gibi geniş bir ürün yelpazesi imal edebilmeleri ve aynı zamanda geniş bir malzeme seçeneği kullanmaları için fırsat tanıyarak yatırımlarını maksimize etmeleri için tasarlandı.

Esneklik bu sistemlere, daha yüksek hacimsel kapasite için özel helezon profil tasarımı ve hem termal hem mekanik

42 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Tablo 1. Wenger tek, çift helezonlu ve termal çift vidalı ekstrüzyon sistemleri arasındaki enerji girdisi ve işletme maliyeti karşılaştırması Ekstrüzyon Sistemleri

Tek Vidalı

Çift Vidalı

Termal Çift Vidalı

49,7

65,6

154,7

37

60

16

Toplam Enerji (kWsa/ton)

86,7

125,6

170,7

Enerji Maliyeti ($tont)

5,3

8,07

6,22

Yıpranma Maliyeti ($/ton)

2,1

3,41

0,91

Toplam Maliyet ($/mt)

7,4

11,48

7,13

Özgül Termal Enerji (STE, kWsa/ton) Özgül Mekanik Enerji (SME, kWsa/ton)

Tablo 2. Farklı Buharlı İklimlendirici Tasarımları Kullanıldığında Nem İçeriği Varyasyon Katsayı ve Pişirim Yüzdesi Buharlı İklimlendirici Tasarımı

Nem İçeriği Varyasyon Katsayısı (%)

Pişirim (%)

HIP – Yüksek Yoğunluklu Ön İklimlendirici

2,65

30

DDC – Diferansiyel Çaplı Silindir

4,96

25,9

DC – Çift Silindir

6,66

20,4

SC – Tek Silindir

9,36

15,7

F

Tablo 3. Standart Tek ve Termal Çift Vidalı Süreç Kullanıldığında Malzeme Tutulum Yüzdesi A Vitamini (%)

D3 Vitamini (%)

Beta karoten (%)

Selenyum (%)

Standart Tek Vidalı Süreç

67

61

60

38

Termal Çift Vidalı Süreç

88

75

95

52

enerjiyle pişirme yaparak geniş bir yelpazede işletilebilme özelliği eklenerek sağlanıyor.

Termal ve mekanik enerji, ekstrüzyon sürecinde kullanılan ana enerji kaynakları. Endüstrideki güncel ekstrüzyon süreçlerinde, tüketilen termal ve mekanik enerji oranlarının 1:1 ve 2:1 olduğu bulgusuna ulaşıldı.

Bu oran özellikle yıpranan döner öğelerin değiştirilmesi gibi bakım masraflarına ek olarak enerji masraflarını da belirliyor.

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, üç ekstrüzyon sisteminin enerji girdisini ve işletim masraflarını karşılaştırdı (bkz: Tablo 1).

Toplam enerji girdisi (termal ve mekanik) termal çift helezonlu ekstrüzyon sistemleri için daha yüksek olsa da, bu sistemi uzun vadede işletmenin standart tek helezonlu ve çift vidalı ekstrüzyon sistemlerine göre daha hesaplı olduğu gözlemlendi.

Bu enerji kullanım oranını çeşitleyebilen ve masraf bakımından en uygun enerji kaynağına geçiş yapabilen bir ekstrüzyon

sistemi, sistemi işletme masrafının esnekliğini arttırıyor. Wenger ekstruderleri termal ve mekanik enerji oranlarını 1:1’den 14:1’e kadar değiştirerek işlem yapabilecek şekilde tasarlandı.

Bu da, ekstruder tamburuna dört ila altı kez daha fazla buhar püskürtülmesine imkan veren çift vidalı profili sayesinde mümkün oluyor. Buna ek olarak bu sistemlere, üründe diğer buharla koşullandırma tasarımlarına kıyasla daha az nem varyasyonu olmasını sağlayan ve nişasta jelatinizasyonunu artıran yüksek yoğunluklu iklimlendirici (HIP) eşlik ediyor (bkz: Tablo 2).

Daha geniş enerji kullanım oranının ve özel çift vida profilinin, üründe nem varyasyonunu azaltan ve pişirimi artıran iklimlendirici birleşmesinin sonucunda, Thermal Twin® ve Aquaflex® sistemleri sunulan ürün çeşidini artırma açısından çok önemli hale geliyor.

Termal enerji, mekanik enerjiye göre daha doğal bir pişirme yolu olarak görülüyor. Bu da viskoelastik hamur mamulü matrisinin sürekli geliştirilmesi için daha az kesme işlemini ve daha hassas

CUTTING-EDGE TECHNOLOGY WITH INNOVATION PRODUCED IN THE HEART OF LATIN AMERICA BEST COST BENEFIT OF THE MARKET

FAST AND PERSONALIZED SERVICE

WORLD LEADING TECHNOLOGY

PROJECTS TAILORED TO THE NEEDS OF THE CLIENT

Milling and Grain - Kasım 2019 | 43

F yoğurma sürecini mümkün kılıyor.

Evcil hayvan maması üreticileri Thermal Twin® ekstrüzyon sistemi sayesinde geleneksel kuru ekspande mamaların ötesine geçerek karbonhidrat içeriği yüksek, fırınlanmış, yumuşaknemli, sebze parçacıklı, et oranı yüksek evcil hayvan maması sunabiliyor. Dahası, bu tür bir sistemle ödül mamaları (kısa ve uzun), otoklavlanabilir ıslak mama, özel tasarım malzemeler (%20 0’e kadar ıslak et-sulu karışım içeriği) ve dokulu bitki/et proteini ürünleri imal edilebiliyor.

Su kültürü yemi imalatçıları Aquaflex® sayesinde karides, yüzen, batan ve mikro yemin yanı sıra balık çözünürü içerikli yem yelpazelerini genişletebiliyor.

Yeni nesil çift vidalı ekstruder tasarımı ve termal pişirim yenilikçi hayvansal ve bitkisel protein kaynakları gibi daha geniş bir malzeme yelpazesi kullanılmasına imkan veriyor. Bu durumda hem kullanılan malzeme seçkisi daha geniş oluyor, hem taze et ve sulu karışım gibi içeriklerin inklüzyon seviyeleri tek ya da geleneksel çift vidalı ekstrüzyon sistemlerine kıyasla iki katına çıkıyor.

Daha yüksel inklüzyon seviyesi, işlenmiş hayvansal atıkları kullanılması yerine evcil hayvan maması için bütün hayvansal proteinin taze et ve su kültürü yemi için balık bulamacı olarak tedarik edilebilmesi anlamına geliyor ve bu sayede ortaya kaliteli, temiz etiket ürünleri çıkıyor. Buna ek olarak kaliteli, taze malzemeler yeni nesil çift vidalı ekstrüzyon sistemi kullanılarak işlendiğinde ürün görünümü gelişiyor (daha pürüzsüz yüzey), lezzet, sindirilebilirlik ve malzeme tutulum oranı artıyor.

Kısa bir süre önce yürütülen, evcil hayvan maması lezzetiyle ilgili vaka çalışması, yeni nesil ekstrüzyon sistemiyle imal edilen evcil hayvan mamalarının geleneksel ekstrüzyon platformlarıyla imal edilenlere nazaran daha yüksek oranda tüketildiğini ve birinci seçenek olarak tercih edildiğini gösterdi.

Brezilya, Avrupa ve Birleşik Devletler’de yapılan besin konulu çalışmalar ekstrüzyon sürecinde mekanik enerjiden çok termal enerji kullanıldığında protein bozunmasının ve yağda acılaşma seviyesinin azaldığı sonucuna vardı. Taze et kullanılarak Thermal Twin® ekstrüzyon sistemiyle işlenen ürünlerde gözlemlenen protein sindirilebilirliği yüzde 95 iken, işlenmiş et unu kullanılan ürünlerde gözlemlenen protein sindirilebilirliği yüzde 8085’ti. Buna ek olarak, termal enerji girdisi sayesinde önemli malzemelerde hatırı sayılır tutulum oranı görüldüğü kaydedildi (bkz: Tablo 3).

Hindistan ve Vietnam’da yeni nesil Aquaflex® ekstrüzyon sistemi kullanılarak yürütülen iki ayrı vaka çalışmasında, karides yemi ve tilapi yemi üretilirken, formül masrafında ürün bütünlüğünden ödün verilmeksizin yüzde on azalma görüldü. Her iki çalışmada yüzde 99’un üzerinde pelet dayanıklılığı endeksleri kaydedildi ve ürün ebadı karides yeminde 0,6 mm ila 2,2 mm, tilapi yemindeyse 1,8 mm ila 7 mm arasında değişim gösteriyordu.

Buna ek olarak yeni nesil çift vidalı sistem kullanıldığında ortaya ortalama 1,05 USD/ton ekipman yıpranma masrafı çıktığı görüldü.

Bu rakam, tek vidalı (2,10 USD/ton) ve geleneksel çift vidalı ekstrüzyon sistemlerine (3,41 USD/ton) nazaran çok daha düşük.

Sonuç olarak yeni nesil çift vidalı ekstrüzyon sistemlerinin tek ve geleneksel çift vidalı sistemlerden üstün olduğu açıkça görülüyor.

Bu ekstrüzyon sistemlerine entegre edilen esneklik, evcil hayvan maması ve su kültürü yemi üreticileri için yatırımlarını maksimize etmeleri ve işletme maliyetini optimize etmeleri açısından hassas bir araç işlevi görüyor. Dahası bu sistemler daha geniş bir taze malzemesinin kullanılmasına imkan vererek ve malzemenin inklüzyon seviyesini artırarak daha kaliteli, temiz etiket ürünleri elde edilmesine yardım ediyor. www.wenger.com

PERFECTION IN FLOUR PACKING

FAWEMA GmbH Wallefelder Straße, 51766 Engelskirchen, Germany Tel: +49 2263 716-0, info@fawema.com

44 | Kasım 2019 - Milling and Grain

www.fawema.com

PINGLE

INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER

CHINA HEBEI PINGLE FLOUR MACHINERY GROUP CO., LTD 中国·河北苹乐面粉机械集团有限公司 Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 E-mail: pingle@pingle.cn Web: www.plflourmill.com

PLMFP E-control Double Roller Mill

PINGLE BRASIL MAQUINAS INDUSTRIAIS LTDA

PINGLE GRAIN MACHINERY (KENYA) LTD

PINGLE ZAMBIA INVESTMENTS LTD

CPL MACHINERY INDIA PVT LTD

Add: R. Aleixo García, 442 - Oficinas, Ponta Grossa - PR, 84036-060, Brasil Tel: +55 41 999983693 / +55 42 998299663

K2 Godown, Dul Dul Business Park (Mlolongo/Sabaki Area), Mombasa Road, Nairobi, Kenya Tel: +254 798211555 / +254 712686268

Plot No.36351, Mungwi Road, Heavy Industrial Area,Lusaka，Zambia Tel: +260 977 158 888

C601,Patel Heritage, Sector 7, Kharghar, Navi Mumbai, India Tel: + 91 8291860238 / + 91 8291860236 / +91 8433508590

F

ANTİK TAHILLAR

Tüketim ve değirmencilik akımları

A

yazan: Peter Marriott, Bölge Satış Müdürü, Henry Simon

ntik tahıllar medeniyetin başlangıcından beri dünya halkını besliyor. Ancak bunlar seçilerek işlenmiş tahılların ekonomik avantaj sağladığı Batı ülkelerinde çoğunlukla görmezlikten geliniyordu.

Bugün bu durum değişiyor; NPD Araştırma Grubu’nun yeni raporuna göre kinoa, horozibiği, kavılca buğdayı ve kavuzlu buğday gibi tahıllar, sağlığa faydalı oldukları görüldüğü için günümüzün tüketicileri arasında popüler olmaya başlıyor.

Health Focus International’dan Cali Amos’la yapılan röportajda, tüketicilerin yarısının antik tahıllarla ilgilendiğini ve bunların “neredeyse yüzde 40’ının haftada en az bir kez antik tahıl tükettiğini söylediğini” belirtiliyor.

Dahası “ilgili tüketicilerin yüzde 20’den fazlası antik tahıl içeren ürünler için daha fazla ödeme yapmaya hazır.” Son on yılda antik buğday türevlerine olan ilgi, bu tahıllardan sağlığa faydalı, yüksek değerli gıda ürünleri imal edildiği için yeniden canlanmaya başladı.

Ekmek ve kahvaltılık gevrekler, antik tahılların kullanılmaya başladığı ilk gıda ürünleriydi ve bunları makarna ile erişte takip etti. Sağlıklı ve kolay hazırlanan, günlük koşturmaca arasında tüketilebilecek yemeklere yönelik talep bu Quinoa grains

46 | Kasım 2019 - Milling and Grain

akımlardan faydalanan tahıllı gofretler, tatlı bisküviler ve tuzlu atıştırmalıklar ortaya çıkmasına yol açtı.

Antik tahıllar için resmi bir tanım yok. Whole Grains Council antik tahılları genel olarak “son birkaç yüzyılda çoğunlukla değişmemiş tahıllar” olarak tanımlıyor. Bu da sürekli üretilip değiştirilen modern buğdayın antik tahıl değilken siyezin, gernik/kavılca buğdayının, kamutun ve kavuzlu buğdayın antik tahıl olarak görüldüğü anlamına geliyor.

Kara arpa, kızıl ve siyah pirinç, mavi mısır gibi diğer yaygın tahılların “yadigar” türevleri de antik tahıl olarak görülebilir. Yakın geçmişe kadar Batılılar tarafından çoğunlukla görmezlikten gelinen diğer tahıllar (örneğin sorgum, tef, akdarı, kinoa ve horozibiği) de yaygın olarak antik tahıl kategorisine dahil ediliyor. Karabuğday ya da yabani pirinç gibi daha az yaygın olan tahıllar da zaman zaman listeye ekleniyor.

Antik tahıllar, binlerce yıldır çoğunlukla değişmeden kalan bir grup tahıl ve yalancı tahıldan (tahıl gibi tüketilen tohumlar) oluşuyor. Bunlar Çin, Hindistan, Afrika ve Orta Doğu dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde temel gıda maddesi olarak tüketiliyor ve günümüzde Batı ülkelerinde gitgide daha popüler oluyor.

Sorgum glütensiz gıda uygulamalarında sıklıkla kullanılan bir antik tahıl. Bu tahıl glütensiz ekmeklere ve pasta, kurabiye gibi diğer unlu mamullere uygun. Güney Afrika’da çiftçiler kendilerine uzun süre enerji sağlaması için tane bakımından zengin olan sorgumu tüketirdi.

Sorghum farms Tef de çoğunlukla Kuzey Afrika’nın birkaç bölgesinde üretilen, ufak tohumlu bir tahıl. Yumuşak bir tada sahip olan bu glütensiz tahıl geniş bir ürün yelpazesinde kullanılabilen sağlıklı ve çok yönlü bir malzeme. Hatırı sayılır miktarda protein ve farklı besin maddeleri içeren yalancı tahıl horozibiğininse birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde faydalı olabilecek

Mycofix 5.0 ®

Absolute Protection Powered by science to actively defend against multiple mycotoxins* With 3 combined strategies

ADSORPTION BIOTRANSFORMATION BIOPROTECTION

* Authorized by EU Regulations No 1060/2013, 1016/2013, 1115/2014, 2017/913, 2017/930 and 2018/1568 for the reduction of contamination with fumonisins, aflatoxins and trichothecenes.

MYCOFIX (IR-554780) and BIOMIN (IR-509692) are registered trademarks of Erber Aktiengesellschaft.

mycofix.biomin.net

Naturally ahead

MYCOFI

X

F kimyasal bileşenler içerdiği tespit edildi.

Antik İnka, Maya ve Aztek medeniyetleri her gün horozibiği tüketirdi. Yalancı tahıl kinoa, Peru ve Bolivya’nın And dağları bölgesinde doğal olarak yetişen bir bitki. Kinoada büyük miktarda polifenol, lif, protein, yağ asidi ve mineral bulunuyor. 2013 Uluslararası Kinoa Yılı’ydı ve o zamandan beri bu yalancı tahıla olan ilginin arttığı görüldü.

2013’te piyasaya sürülen kinoa ürünlerinin uluslararası çapta beş kattan fazla olmak üzere yüzde 50 arttı. Kinoa tüketimi 2014 yılında tamamen genele yayıldı ve bu tahıl artık ekmeklerin, kahvaltılık gevreklerin, gofretlerin içinde, hatta süt alternatifi olarak ve tam tahıl, tahıl kepeği ve unu şeklinde bulunabiliyor.

Antik tahıllar lifle, proteinle, sağlıklı yağlarla, kalsiyumla, demirle ve diğer mikro besinlerle dolu. Bunlar aynı zamanda zengin vitamin ve mineral kaynakları. Diğer yandan antik tahılların sağlığa faydalarının kanıtlanması için biyoyararlanım araştırmaları yapılması gerektiğine dair iddialar da mevcut.

Antik tahılların nasıl işlendiği önemli; zira bu tatlarının yanı sıra besin değerlerini de etkileme potansiyeline sahip. Öğütülmüş ürünlerde besin maddelerinin dağılımı büyük çeşitlilik gösterdiğinden işleme sürecinin ilk aşamasında, antik tahılların nasıl öğütüldüğü büyük öneme sahip. Örneğin Hindistan’da horozibiği tahılının valsli değirmende öğütülme potansiyelinin değerlendirmesi üzerine yapılan bir

araştırma, nemi kontrol etmenin öğütülen ürünlerden alınan randımanı ve bu ürünlerin yapısını etkilediğini gösterdi. Ayrıca öğütülen ürünlerde eşsiz bir besinsel yapı ve işlevsel özellikler görüldü.

Benzer şekilde, kinoayı suda bekletmek ürünlere hafif acı bir tat veren saponinlerin bertaraf edilmesini sağlıyor. Buna ek olarak antik tahıllar, ortaya hacim, doku, tat ve bayatlama karakteristikleri açısından düşük kalitedeki ürünler çıkmasını engellemek için özel formülasyon ve işleme koşulları gerektirebildiğinden fırıncılar için zorlayıcı olabiliyor.

Dünyanın dört bir yanında antik tahılların eşsiz özelliklerinden faydalanılabilmesi için bu tahılların öğütülme ve potansiyel pişme karakteristikleriyle ilgili araştırma-geliştirme çalışmaları yapmaya odaklanmalıyız. www.henrysimonmilling.com

FE E D AN D B IOFU E L

THE FUTURE OF ANIMAL FE E D IS IN THE HANDS OF THE MOST FLEXIB LE PRODUCE RS HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS? At ANDRITZ, our aim is to give every animal feed miller the optimal combina­ tion of feed quality, safety, and capa­ city utilization. Whether you’re looking to achieve a unique nutrient blend, lower operating costs, or achieve complete

feed traceability, we have your needs covered from raw material intake to bulk loading of finished feed. Whatever your ambitions, our market­leading solutions and aftermarket services can help you get there. So put our process knowledge

to work, and let’s talk pro ductivity.

Find out how our worldclass solutions can feed the future of your business at andritz.com/ft.

ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritz­fb@andritz.com USA and Canada: andritz­fb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft

Milling and Grain - Kasım 2019 | 49

F

Rex Wailes koleksiyonu Mills Archive’e ulaştı Mildred Cookson, The Mills Archive, İngiltere

Milling and Grain, İngiltere Reading’de bulunan Bilim Müzesi’nden, İngiltere’deki Mills Archive Vakfı’na, rüzgar, su ve buharla çalışan un değirmenlerindeki uluslararası kabul gören arşivin aktarılmasının çok önemli olduğu konusunda Mills Archive Vakfı’yla görüştü. İngiliz Rex Wails tarafından 20. Yüzyıl boyunca derlenen bu büyük koleksiyon halka açık olacak ve değirmencilik geçmişimizle ilgilenen tüm dünyadan değirmencileri ve diğer herkesi cezbedecektir. Milling and Grain koleksiyonu desteklemekte ve koleksiyonun içinde bulunduğu odaya ‘Milling and Grain Odası’ isminin verilmiş olmasından gurur duymaktadır.

23 Temmuz 2019, Mills Archive için önemli bir gündü. Uzun süren görüşmelerin ardından Bilim Müzesi, 30 yıldan fazla bir süredir hiç gün ışığı görmeden kendi yerleşkelerinde bekletilen Rex Wailes koleksiyonunu çıkardı. Koleksiyon şu an bizim korumamızda ve Perendale Publishers’ın desteği sayesinde bizim binalarımızdaki ‘’Milling and Grain Odası’’ndaki yerini aldı.

Koleksiyon ulaştığında büyük bir heyecan yaşandı. Arşivcimiz Nathanael, şu an yapması gereken işleri bir kenara bırakıp 40'tan fazla fotoğraf, cam levha, yazışma, günlük kaydı ve birçok büyük teknik çizimi listeledi. Rex, 20. Yüzyılın başlarında değirmenciliğin nasıl geliştiğini sergileyen zengin bir malzeme biriktirdikten sonra 1986’da vefat etti. Şahsen Rex’le tanıştım ve Anglesey değirmenleri hakkında sohbet ettim. Onun hayatı boyunca yaptığı çalışmaların sonucunda geldiği yer beni çok etkiledi.

Rex’in Nathanel tarafından hazırlanan biyografisi internet sitemizde bulunuyor ve işte burada yaşam tutkusu ve yel değirmenleriyle nasıl çalıştığı hakkında ondan bir alıntı bulunuyor.

“Bir gün, şu an yakındaki havaalanı nedeniyle yıkılmış olan Coleby Heath'teki büyük altı yelkenli kule değirmeninin fotoğrafını çekiyordum. Değirmenci bana içeriyi görmek isteyip istemediğimi sordu.’’

“Bana baştan sona her yeri gezdirdi ve sonunda yelpaze gibi görünen yapının altında durduk ve Romalılar zamanında eski görevliler tarafından kurulduğu söylenen ülkenin dışarıdaki görüntüsüne baktık. Bu değirmenin mekaniği, gerçekte makine mühendisliği tarihinin bir parçasıydı. Tek şey, mesleğin tarihi yönünün tadı, yeni yetişen bir mühendisin iştahını kabartmasıydı. O günden beri ülke içinde ve dışında karşılaştığım tüm değirmenlerin içini inceliyorum.”

Koleksiyonun alınması işin yalnızca başlangıç aşamasıdır. Her bir cam plaka ve 50 | Kasım 2019 - Milling and Grain

F

hasarlı çizimler için özel bakım yapılmasının yanında her eşya incelenmeli ve listelenmelidir. Koleksiyonu insanların görmesi için sergilemeden önce muhafaza etme, işin yalnızca bir parçasıdır.

Rex dünyayı gezip, değirmenleri görmüş ve onlar hakkında yazılar yazmıştır. Böylece hikayeye devam ettikçe bunun uluslararası bir arşiv olduğunu göreceksiniz.

Bu koleksiyon hakkında gelecek makalelerimde yazmayı ve size bu değirmen yiğidinin işleri hakkında büyüleyici bir bakış açısı sunmayı dört gözle bekliyorum. Rex, Milling için (dergi için daha önce yaptığı gibi) yazılar hazırladı ve bu makaleler hakkında da yazacağım. 1 08/05/19 19:26 M&G_maggio_ESP.pdf

www.millsarchive.org

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Milling and Grain - Kasım 2019 | 51

F

Ri’ichi’nin ötesinde

Japonya’nın ufak bir Birinci Bölüm kasabasından dünyaya

S

yazan: Hiromi Saita, Kıdemli Çalışan, Uluslararası Yönetim Ofisi, Satake Corporation, Japonya atake’nin 123 yıllık tarihi, 1896’da kuruluşundan bu yana teknolojik dönüm noktalarına ve bölgesel sınırlara meydan okuyarak geçti. Yola Japonya’da kısa taneli pirinç öğütme makinesi imalatçısı olarak çıkan Satake’nin ürün yelpazesi artık pirinç öğütme makineleri, un değirmeni makineleri, biyokütle gazlaştırma sistemleri ve safra suyu için mikrobiyal analizcilerden gıda endüstrisi için ambalajlı pirince kadar uzanıyor.

Ri’ichi Satake Satake şu an müşterilerine Japonya’nın dışında 13 ülkede 29 ofisle hizmet veriyor ve dünya genelinde 150’yi aşkın ülkeye ürün ve hizmet sağlayarak hem küresel üretim sistemini hem hizmet ağını kurup genişletiyor. Şimdi zamanda geriye dönüp Satake’nin uygulamalarını, kısa taneli pirinç öğütme makinesinden akla hayale sığmayacak kadar çeşitli diğer ürünlere uzanacak şekilde nasıl genişlettiğini keşfedeceğiz.

Saijo’da doğdu

Ri’ichi Satake 1863’te, Japonya’nın Hiroşima vilayetinde, Higaşi-Hiroşima şehrinin ufak bir kasabasında, nesillerdir ekmek parasını çiftçilik yaparak kazanan bir ailenin ilk oğlu olarak dünyaya geldi. Pirinç öğütme sürecini geliştirmeye yönelik ilk fikirler Bay Satake’nin aklına 1878 yılında, kendisi 15 yaşındayken zorlu elle pirinç öğütme işi sırasında geldi.

Ancak Bay Satake yeni bir pirinç öğütme makinesi türüyle denemelere başlamak üzereyken Hiroşima vilayetinin en büyük gölünün su idaresinin başına getirildi. Bu işi tamamlamasının hemen ardından, 1893’te bu kez ikisi aynı vilayette bulunan 52 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Mihara iliyle Hiroşima ili arasındaki demir yolu inşaatının sorumluluğu kendisine verildi.

Demir yolu sonradan Batı Japonya’nın en önemli hatlarından biri olan Sanyo hattı haline geldi. Bay Satake bunun ardından Kyoto iliyle Nara ili arasındaki demir yolu inşaatının başına getirildi.

1895’te nihayet pirinç öğütme makinesini geliştirmeye başlayabildi. Ri’ichi 1896’da mekanik enerjiyle çalışan bir öğütme makinesi yapma hayalini gerçekleştirmişti ve bu makine Japonya’da türünün ilk örneğiydi.

Ri’ichi makineyi tasarlamakla kalmamış, parçaları da ufak bir barakada kendisi yapmıştı. Makinenin performansı, insan gücüyle çalışan alternatiflerine kıyasla 20 kat yüksekti ve onu çalışırken gören herkes etkileniyordu. Ri’ichi derhal bu makinelerden üç adet sattı.

Ancak makinenin uzun, geniş ve ağır gövdesinden (toplamda neredeyse 370 kg) tatmin olmayarak müşterilere teslim ettiği bütün makineleri geri çağırdı ve yeni geliştirmeler yapmaya başladı.

Gelişmiş versiyon, ebadı ilk makinenin yarısı ama randımanı iki katı olan dört motor gücüyle çalışan öğütme makinesiydi.

Randımanı devrim niteliğindeki bu pirinç öğütme makinesi öyle hızlı satıldı ki, minik imalat tesisi çok geçmeden 200 çalışanıyla bölgenin en büyüklerinden birine sahip oldu. Bu, şu anki Satake Corporation’ın temellerini atan gelişmeydi.

Ri’ichi ekipmanı geliştirmeye devam etti ve 1908’de yeni icadı zımparalı öğütme odacığı ve dahili spiral valsiyle Japonya’nın ilk dönen aşındırıcı öğütme makinesi oldu.

Bu makine, yenilikçi bir Japon pirinç şarabı olan, pirincin yüzde 40’tan fazlasının tıraşlanarak sadece merkez kısmının kullanılmasıyla imal edilen Ginjo sakenin üretilmesine vesile oldu.

Mobil boşaltıcı Rekabet üstünlüğü sağlar Yeni Siwertell “Port-Mobile” boşaltıcımız rakipsiz avantajlar sunar.

Kullanıcılar, pazardaki en yüksek ortalama verimlilik ve son derece düşük ürün verim kaybı oranlarından, hızlı dolum, sıfıra yakın toz emisyonu ve soya dahil olmak üzere kullanım esnasında ürünler arasında hızlı geçiş imkanlarından faydalanmaktadır. Hızlı taşıma ve konuşlandırma özelliği ile yeni boşaltıcı tüm limanlar için önemli bir kazanç.

• Gemi boşaltama • Gemi yükleme • Taşıma

bruks-siwertell.com Part of Bruks Siwertell Group

• İstifleme • Tır boşaltma • Pullama

• Öğütme • Görüntüleme • Ahşap kalıntı işleme

F

Üst orta: Satake’nin Trophic HS-type pirinç öğütme makinesi

Yurt dışı

Satake denizaşırı ülkelere ilk kez 85 yıl önce, 1932’de açıldı. Çin’in kuzey bölgelerindeki insanlar yetersiz beslenmeden (özellikle B1 vitamini eksikliğinden kaynaklanan beriberi hastalığından) muzdarip olduğundan, vitamin açısından zengin rüşeymli pirinç acil bir ihtiyaca dönüştü ve Satake’nin rüşeymli pirinç öğütme makineleri Mançurya’ya ihraç edildi.

1933’te kaoliang likörü üretimi için Satake’nin pirinç makinelerine olan ihtiyaç arttı ve şirket büyük çapta ihracata başladı. Satake 1939’da pirinç öğütme makineleri için bir imalat tesisi kurdu ve tesis Satake Mançurya adını aldı.

Japonya’nın dışına yaptıkları ticaret büyümeye devam etti.

1942’de Ri’ichi’nin oğlu, ikinci başkan Toshihiko Satake, Japonya hükümetinin ricası üzerine Burma’yı (bugünün Myanmar’ı), Tayland’ı ve Fransız Hindiçin’ini (bugünün Vietnam ve Kamboçya’sı) ziyaret ederek bu bölgelerdeki pirinç değirmenleriyle ilgili on ay süren kapsamlı bir araştırma yaptı.

Bölgedeki araştırmaların sonucunda, Satake, Japonya

dışındaki ülkelerdeki pirinç çeşitleri ve pirinç değirmenciliği koşulları hakkında daha fazla bilgiye sahip olarak Japonya ve yakınlarındaki ülkelere göre optimize edilmiş pirinç değirmenciliği ekipmanının Güneydoğu Asya ülkelerindeki pirince uygun olmayabileceğini öğrendi.

Güneydoğu Asya’da yetişen pirinç, genelde Japonya pirincine göre çok daha az yağlı ve kırılgandı; bu da öğütülen pirinçte kırılan tane oranının daha yüksek olmasına sebep oluyordu.

Satake bölge için optimize edilmiş “Tropics HS-type” pirinç öğütme makinesini geliştirdi.

Satake 1950’de Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) Burma’da düzenlediği Gıda Makinesi Fuarı’na katıldı. O zamandan beri Asya ülkelerine yaptığı pirinç öğütme makinesi ihracatını ve satışını artırdı.

Bir sonraki makalede Satake’nin o dönem için yeni olan bir ürünü, yani uzun taneli pirinci nasıl işlediğine göz atmak istiyoruz.

www.satake-group.com

BORN TO STAY ALIVE

NEW GENERATION Sc 47

The yeast probiotic reference

HR+

To respond to the increasing technological requirements of feed manufacturers, Phileo developed the new generation Actisaf® Sc 47 HR+, with highest resistance to the main stress factors encountered by the yeast probiotic during pelleting process: COMPRESSION & FRICTION - HEAT - HUMIDITY Compatibility with ACIDS in the feed formula comes as the 4th constraint taken into consideration in this multifactorial approach.

phileo-lesaffre.com

Milling and Grain - Kasım 2019 | 55

F

Su kültürü yemi ekstrüdatları için ARGE uygulamaları Türler için uygunluğu ve sürdürülebilirliği saptamak için laboratuvar ölçeğinde testler

G

yazan: Brabender, Almanya lütensiz bazlama, omega-3’lü erişteler, çikolatalı pirinç, acı bakla bezeleri, yapışkan otlu meyan şekeri, vegan sosisli sandviç…

Ekstrüder ürünleri piyasadaki yenilikçi ürünler açısından en akım belirleyici ve gelecek vadeden seçenekler.

Bir gıda matrisini tamamen yeniden şekillendirme potansiyeli böylesine büyük olan başka hiçbir işlem yok. Bu yüzden ekstrüzyon cihazı içeren pratik ekipmanlar artık unlu mamuller, makarna ve atıştırmalık endüstrilerindeki ürün geliştiriciler için olmazsa olmaz araçlar.

Brabender, TwinLab-F 20/40 ile ARGE laboratuvar dünyasına en üst model cihazını sunmuş oldu. Brabender’in ekstrüzyon laboratuvarındaki uygulama teknisyenlerinden Julian Foster ve Michael Landers ile ürünün arka planını, kullanılabileceği alanları ve yenilikçi özelliklerini konuştuk.

Ekstrüde gıdalar – Bu akım nereye gidiyor?

ML: Ekstrüzyon çağımızın en önemli teknolojilerinden ve atıştırmalık ürünler, kahvaltılık gevrekler, bazlamalar, erişte ürünleri ya da şekerlemeler laboratuvar ölçeğinde hazırlanabiliyor. Ekstrüzyon sürecindeki etkileşimleri sırasında helezon hızı, sıcaklık ve kayma parametreleri değiştirilerek yenilikçi gıdalar üretilebiliyor.

JF: Örneğin şu an piyasada patlama yapan et ikamesi ürünler için bitki bazlı hammaddelere protein dokusu kazandırma işlemi çok talep görüyor. Islak ekstrüzyon sırasında üründe katmanlı yapılar yaratılıyor ve ardından denatüre edilen proteinler soğutuluyor. Bu et benzeri doku, dişlere ve ağza arzu edilen hissi veriyor.

Endüstrinin yüz yüze olduğu, laboratuvarda çözülmesi gereken güncel sorunlar neler?

ML: Ürün geliştirme süreciyle ilgili seçenekleri laboratuvarda gerçekçi bir biçimde, adım adım değerlendirebilmemiz gerekiyor.

56 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Bu amaçla müşterilerimize teknik çözümler sunuyoruz.

Bunun sebebi yeni prosedürlerin olası risklerinin, bu prosedürlerle büyük miktarda üretim yapmaya başlamadan önce hataya mahal vermeden kontrol edilmesi gerekliliği. Bu da geliştirme sırasında duyu testi, doku analizi ya da renk değeri optimizasyonu için reçetelere ve gerçek ürünlere ihtiyacımız olduğu anlamına geliyor. TwinLab bu bağlamda önümüze geniş bir alan açıyor: Hammaddeler sofistike işleme koşulları altında çeşitli geometrik şekillerde ekstrüde edilebiliyor.

Yeni hammaddeler ve yenilikçi ürünler için piyasa bazlı çözümler – Laboratuvar ölçeğinde ekstrüzyon hangi noktada devreye giriyor?

JF: TwinLab ürünümüz her şeyden önce araştırma-geliştirme için tasarlandı. Bu ürün geniş bir hammadde yelpazesinden çağdaş ve esnek ürün tasarımına imkan veriyor. Yalnızca “klasik” mısır, buğday, pirinç ya da soya fasulyesiyle değil, bezelye, mercimek ve acıbakla gibi diğer hububatla da çalışıyor.

En önemlisi de atıştırmalık segmentinde patatesten, sebzelerden ya da yemişlerden imal edilen yenilikçi ürünlere imza atılabilmesi. Lifler, yağlar, şeker ya da mikro besinlerle hammadde karışımları üretmek de mümkün.

ML: TwinLab bu amaca hizmet eden, katı ya da sıvı malzemeleri dozajlayan, dördü hat üstünde, ikisi yan tarafında olmak üzere altı açıklığa sahip. Neredeyse sınırsız olan uygulamalara birkaç tipik örnek vermek istiyorum: Atıştırmalık gıdalar ve kahvaltılık gevreklerde doğrudan ya da dolaylı genleştirme için sıcak ekstrüzyon, makarna için soğuk ektrüzyon ve dokulu ürünler için ıslak ekstrüzyon. Çeşitli şekillerdeki kalıplar, ürünlere hayal edilebilecek hemen her şeklin verilmesine olanak sağlıyor. Varsayılan ayna, çapı dolgularla bir-yedi milimetre arasında değiştirilebilen yuvarlak bir pafta başlığı. TwinLab kurdele kalıp aynasıyla yassı bazlama, şekerleme ürünleri ya da atıştırmalık üretebiliyor. Boru aynasıyla makarna bile yapılabiliyor…

F Yeni TwinLab ekstrüder ne yapabiliyor?

JF: Uygulama yelpazesi temel olarak reçete ve ürün geliştirmeye odaklanıyor. Buna ek olarak kalite kontrol ya da üretim süreci optimizasyonu için de kullanılabiliyor. Yeni TwinLab, laboratuvar ölçeğinde bir çift helezonlu ekstrüder.

Bu ürünü geniş bir şekil, renk ve tat yelpazesini test etmek için kullandık. Geliştirme sürecinde gerçekçi işleme koşullarına bağlı kalabilmek bizim için önemliydi. Bu maliyeti azaltıyor, tutarlı bir kalite sağlıyor ve müşterilerimizin üretim süreci sekteye uğramamış oluyor.

ML: Astarın uzunluğuyla birlikte dört ısıtma ve soğutma bölgesi ürünün işlendiği her alanda optimize sıcaklık elde edilmesine imkan veriyor. Dakikada 1.200’e çıkarılabilen helezon dönüş hızıyla özgül mekanik enerji (SME) bakımından büyük esneklik sağlıyor. Çift helezon işleme sekansına göre taşıma, yoğurma ve karıştırma öğeleriyle birlikte çalışmak üzere tek tek ayarlanabiliyor. Bu sayede farklı kayma şiddetleriyle birçok ürün simülasyonu gerçekleştirilebiliyor ve TwinLab birçok farklı amaç için kullanılabiliyor. Ayrıca 60 santimetrelik genişliğiyle en kısıtlı alana sahip laboratuvarlara bile sığabiliyor.

Ürün geliştirmede uygulamayla ilgili avantajlar nedir?

ML: Bu konuda saatlerce konuşabilirim. Ama üretimi bölen deneyler yerine TwinLab gibi laboratuvar ekstrüderleriyle yapılan uygulama odaklı ürün geliştirme konusunda dört sav sunacağım.

Birincisi, hammadde, formülasyon, makine ve ürünle ilgili uygulama fikirlerinizi birçok şekilde çeşitlendirebileceğiniz gerçeği. İkincisi, hammaddeden son ürüne kadar kalite parametrelerini baştan ölçmek için yöntemler belirleme seçeneğinizin olması. Üçüncüsü, testler için çok daha az zaman gerekmesi, malzemeden tasarruf edilmesi ve ürünün neredeyse hiç israf edilmemesi. Daha birçok savın arasından şu an bahsetmek istediğim sonuncusu da süregelen kalite yönetim sisteminin etkilenmesinden en baştan itibaren endişelenmeniz gerekmemesi.

JF: Üniversiteler ve diğer araştırma kuruluşları da benzer uygulama odaklı ürün geliştirme süreçlerine dahil olmaya başlıyor.

Brabender olarak, bilim dalları ve

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

SIEVE CLEANERS

Milling and Grain - Kasım 2019 | 57

F Bu yalnızca işleme sürecindeki adımların görsel olarak tek tek değerlendirilmesine olanak vermekle kalmıyor; aynı zamanda helezonların kolayca sökülebilmesini ve hızlıca temizlenebilmesini sağlıyor. Dahası, TwinLab kullanım sırasında devreye giren çeşitli alarm ve güvenlik özelliklerinin yanı sıra AB yönetmeliği 1935/2004’e uyumlu bir biçimde, en yüksek hijyen standartlarını sağlıyor ve bu, günümüzde epey önemli.

işletmelerle iş birliği içerisinde yapılan projelerle müşterilerimizi ekstrüzyon teknolojisi konusundaki bilgimiz vasıtasıyla destekliyoruz.

Şu an akıllı iş akışları çok konuşulan bir konu. Bu laboratuvar için de geçerli mi?

JF: Evet, Brabender ürün ailesiyle bu açıdan da müşterilerimize çok büyük avantajlar sunabiliyoruz. TwinLab, MetaBridge yazılımımızla yönetiliyor. Yazılım verinin değerlendirilmesi, veri alışverişi yapılması ve ölçüm verileriyle bağlantı kurulması için birçok laboratuvar cihazının ağ ile birleştirilmesine imkan veriyor.

Hemen aklıma gelen iki örnek var: Moisture Tester MT-CA, önce hammaddenin, ardından ekstrüdatın genleşme ve raf ömrü için önemli bir parametre olan nem seviyesini ölçmek için kullanılıyor.

Undan yapılan ekstrüde ürünlerimizdeki nişasta bozunumu da, ViscoQuick’le kolayca ve hızlıca analiz edilebilen önemli bir ürün karakteristiği.

ML: Ürünün laboratuvar personeli açısından iki ek avantajı daha var: İşleme birimi yatay olarak ayrılmış durumda ve dikey olarak katlanabiliyor. Bu, piyasada az sayıda modelin sunabildiği bir özellik.

58 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Peki laboratuvar ölçeğinde ekstrüzyon, unlu mamul ve atıştırmalık üreten şirketlerin gelecekteki kurumsal stratejilerine dahil etmesine değecek bir yapı taşı mı?

ML: Laboratuvar ölçeğinde ürün geliştirme, yenilikçi gıda ürünlerine giden çok önemli bir yol. Müşterilerimize laboratuvar ölçeğinde ekstrüzyona uygun teknik ekipman sunuyoruz ve bunun bariz avantajları var: Kaynakların tasarruflu kullanımı, pilot ürüne giden yolda daha büyük hız ve esneklik ve kalite güvencesine sahip bir üretim süreci. Bu da yatırım getirisinin, şirketin buna mutabık yenilikçilik felsefesiyle kolayca elde edilmesini sağlıyor.

JF: Sürekli olarak, hem tahıl bazlı hem alternatif hammaddeler kullanarak yeni ürünler geliştirilmesi şart. Gıda sektörü ve tüketicileri ilginç ürünlere erişmek istiyor ve bunların hem lezzet he sağlık açısından değerli olmasını yeğliyor.

Brabender, teknik bir uygulama olarak ekstrüzyonun yeni tüketim mallarında hayati bir rol oynayacağına inanıyoruz. O yüzden müşterilerimizi, Duisburg’daki müşteri ve teknoloji merkezimizde sergilenen TwinLab’e göz atmaya davet ediyoruz.

Böylece müşteriler ürünü görmekle kalmayıp kendi malzemeleriyle çalışırken bizzat izleme tecrübesini yaşamış olacak. www.brabender.com

F

YARINI BİRLİKTE KURMAK:

Bühler’in 2019 İletişim Geliştirme Günleri'nde Değirmenciler “çözümün bir parçası” olmaya davet edildi

B

yazan: Roger Gilbert, Yayımcı, Milling and Grain

“Endüstri liderleri olarak özel bir sorumluluğumuz var. Çünkü insanların hayat kaliteleri bizim çözümlerimize ve ürünlerimize bağlı. Bu zorluklara iyi, sorumlu ve karlı iş çözümleri getirmek ortak görevimiz.”

Scheiber, şirketinin kendini çözümün bir parçası olmaya adayacak bir “insan ve şirket cemiyeti” kurmak istediğini belirtti. Kendisi aynı zamanda, etkinliğe katılan 800 endüstri liderinin bu amaca yönelik önemli bir adım olduğunu ekledi. Bununla da kalmayarak üç yıl önce sarf ettiği sözleri tekrarlayarak İletişim Geliştirme Günleri 2019’a katılan kişilerin, her gün dört milyardan fazla insanın sofrası için gıda ürettiğinin altını çizdi.

Kendisi, o gün salonda bulunanların “her gün dört milyarı aşkın

ühler’in Uzwil, İsviçre’de düzenlenen 2019 İletişim Geliştirme Günleri’ne katılımcıları gösteren istatistikler bütün endüstri standartlarına göre etkileyiciydi. Üçüncü günde mesleki sosyalleşmeyi ve deneyimleri artırmak amacıyla bir forum gerçekleştirilen bu iki günlük etkinlik dünyanın dört bir yanından birçok değirmenci, şirketin personeli ve temsilcileri de dahil olmak üzere 800’ü aşkın endüstri profesyoneline ev sahipliği yaptı.

Elbette Uzwil’de çalışan kemik personel de etkinliğe tam katılım gösterdi.

Bu yıl 26-28 Ağustos’ta Bühler’in merkez ofisinde düzenlenen iletişim geliştirme günlerine toplamda yaklaşık 1400 kişi katıldı.

Bu yıl etkinliğin teması “Yarını Birlikte Kurmak” idi ve etkinlik boyunca toplumların, gıda tedarikçilerinin ve değirmencilerin bugün yüz yüze olduğu büyük zorluklara göz atıldı. Bu zorluklar arasında iklim değişikliği, su kıtlığı, çevre kirliliği, teknolojideki değişimler, gıda güvenliği, gıda atıkları ve başka birçok konu bulunuyor.

Bühler CEO’su Stefan Scheiber’in gündem ile ilgili sözleri “Önümüzdeki zorlukları küçümser ve hiçbir şey yapmadan olacaklara seyirci kalırsak bunun kimseye yardımı olmaz” oldu.

Ayrıca sözlerine, endüstri çalışanlarının, ekipman imalat sektöründe faaliyet gösterenlerin ve değirmenci tedarikçilerinin Bühler CEO’su Stefan Scheiber, “insanın ve gezegenin sağlığının el verdiği sınırlar içerisinde işlev gören bir gıda sistemine doğru radikal bir geçiş yapmalıyız,” diyor. Bühler Kurumsal Personel “daha iyi ve sürdürülebilir bir dünya için Geliştirme bölümünün başı Irene Mark-Eisenring, “kapsayıcı çeşitliliğin” gücü birlikte getirdiğini düşünce tarzlarını gözden geçirmeye ve söylüyor; Bühler’in dijital yetkilisi Stuart Bashford Microsoft’un küresel imalat ve kaynak müdürü Çağlayan Arkan ile birlikte çalışıyor ve ikili blockchain de dahil olmak üzere dijital teknolojilerin yeniliklere imza atmaya hazır olmaları” gıda güvenliği kontrolünde yeni bir seviyeye çıkılmasını sağlayacağını söylüyor; Bühler’in tahıl ve gerektiğini ekledi. gıda bölümü CEO’su Johannes Wick, Premier Tech’in sistem ve otomasyon bölümü CEO’su Andre 60 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Noreau’yla el sıkışarak iki şirketin iş birliğini kutluyor

F

insan için gıda ve bir milyarı aşkın insan için mobilite çözümleri ürettiğini” ve bunun bu etkinliği son derece önemli hale getirdiğini söyledi.

STORE SMART, STORE SQUARE

Sektörümüzün hedefleri

Bühler İletişim Geliştirme Günleri 2016’da mevcut ürün yelpazelerindeki belirli çözümlerde enerji kullanımını azaltma hedefi belirlemişti. Hedeflenen enerji, atık ve su tasarrufu yüzde 30’du. Bu hedeflere henüz ulaşılamasa da, Bühler “iklim krizi”nden dolayı kendine daha zorlu hedefler koyma gereği gördü. Şirket müşteri başına ortalama 20.000 USD değerinde enerji tasarrufuna gitmeyi amaçlıyordu. Son üç yılda bu hedefe ulaşıldı ve Stefan Scheiber açılış oturumu sırasında dinleyicilere, zamanın nüfusu 2050’ye kadar on milyara ulaşacak olan bir dünyanın gıda taleplerini karşılama açısından kritik bir hale geldiği bilgisini verdi.

Kendisi bu sorunların çoğunun on yıl içinde çözülmesi gerektiğini tahmin ediyor.

Dolayısıyla Bühler’in İGG 2019’da belirlediği hedefler çok daha zorlu oldu. Şirketin amacı enerji kullanımını, atık üretimini ve su kullanımını yüzde 50 oranında azaltmayı amaçlıyor.

Endüstriye minnet

Stefan Scheiber dinleyicilere, etkinliğe Şili, Çin, Amerika ve ötesi gibi uzak yerler de dahil dünyanın dört bir yanından bunca seçkin misafirin katılmasının şirkete yönelik minneti çok iyi betimlediğini söyledi.

Kendisi yakın geçmişte erişilen; yoksullukta azalma, eğitimin yaygınlaşması, daha çok insanın kişisel özgürlüğe sahip olmalarını sağlayan demokrasilerde yaşaması, dünyanın aynı dönemde nüfusun da önemli ölçüde artmasına rağmen son 200 yılda olduğundan daha güvenli bir yere dönüşmesi gibi başarıların genelde göz ardı edildiğinin altını çizdi.

“Sosyal medyada ve diğer mecralarda gördüklerimiz ve duyduklarımız bu gerçekle çelişse de durum bu. Bu durumu kutlamalı ve olabildiğince iyi değerlendirmeliyiz ama yaşam tarzımızın ve beklediğimiz konforun bir bedeli var.”

Bu bedel ise dünya kaynaklarının tüketiliş hızı. Stefan Scheiber toplumlarımızın toplamda gezegenin her yıl yaratabildiği kaynakların 1,75 katını tükettiğini söyledi ve bunu dünya “aşım günü”nün tarihindeki değişimle ifade etti.

Eskiden Aralık’ta olan ve son 50 yıldır çok daha erken yaşanan “aşım günü” bu yıl 29 Temmuz’da gerçekleşti.

www.tsc-silos.com

YOUR PARTNER IN TOP-QUALITY RING DIES le availabl l for a s res pellet pds bran

WWW.PCE.EU Milling and Grain - Kasım 2019 | 61

F

Cubic yenilikçilik yerleşkesi on genç şirkete ev sahipliği yapıp destek sunabiliyor. Cubic aynı zamanda Bühler tarafından geliştirilen, İGG 2019’da sergilenen yenilikçi ve özgün süreçlere ev sahipliği yapıyor. Bunlar arasından MAG’in dikkatini çekenler (soldan sağa): Mısır kalitesini hızlı ve güvenilir bir biçimde analiz eden “GrainiGo”; böcek besisini dairesel bir ekonominin merkezine yerleştiren, alternatif bir protein kaynağına yönelik hatırı sayılır bir yatırım olan “Insect Technology”; milisaniyeler içinde gıda güvenliği sağlayan ve mikroorganizmaları hızlıca ve bütünüyle etkisiz hale getirerek gıda güvenliği sorunlarını ortadan kaldıracak olan “Laatu”; pirinçte ölçümü standartlaştıran ve kırık pirinç tanesi sayısını en aza indirgeyerek verimi artıran “Total Sense” ve son olarak işleme ekipmanlarının bileşenlerinin çıktısının alınabilmesini sağlayan üç boyutlu yazıcı teknolojisi.

“Bu da demek oluyor ki, şu an gezegenin otomatik olarak yenileyemediği kaynakları kullanıyoruz.”

Bu akımın sonucunda dünya hızla değişiyor ve karşı karşıya olduğumuz zorluklara uyum sağlayıp bunları çözmek için “vaktimiz kalmıyor.” Scheiber’a göre, “durumun tersine çevrilemez hale gelmesine on yıl kaldı ve bu hem kullandığımız enerji, hem ürettiğimiz CO2 miktarını etkiliyor.”

Endüstri sorumluluklarını kabul ediyor

Dünya gitgide daha entegre olurken geçiş dönemindeki ülkelerin GSYİH’leri artacak ve bu “sürdürülebilir gıda ikmali üzerinde artan bir baskıya sebep olacak.”

Scheiber şu an hayvan ya da tarla gerektirmeyen alternatif gıda

kaynakları geliştirmeye yönelik muazzam yatırımlar olduğundan dem vurdu. İklim değişikliği ve suyun ender bir kaynak olduğuna dair farkındalık kamu tarafından daha iyi anlaşılmaya başladı ve bunlara eşlik etmeye başlayan, gıda imalat endüstrilerini doğrudan etkileyecek olan bir başka konu da plastik kullanımı.

Scheiber plastik atıkların yılda 78 milyon tona ulaştığını ama bunların yalnızca yüzde ikisi geri dönüştürülürken yüzde 40’tan fazlasının çöp sahalarına gittiğini söyledi. Sürdürülebilir büyümeyle geçen uzun bir dönemden sonra ekonomik göstergeler yavaşlarken, önemli olan soru bu değişen durumda nasıl iyi bir şirket kurulacağı.

Scheiber sözlerine, akımları görmenin ve durumlara ayak uydurmanın iyi iş kararları verilmesini sağlayacağını ekledi.

“Çözüm alanı” (Sol üstten başlayarak) İlgi odağı, etrafı bir düzine bilgilendirici ekipman sergisi tarafından sarılan, dikkat çekici bir çift vidalı ekstrüderdi.

Diğer sergiler arasında Nick Trounce tarafından açıklanan AlPesa değirmen sistemi, Arrius ile birlikte bütün görkemiyle boy gösterne yeni Mill E3 (Arrius şu an yalnızca Mill E3 ile birlikte satın alınabiliyor – konuyla ilgili makale için Eylül sayımıza göz atabilirsiniz), Walter Signor’un gözetimindek, enerji tasarruflu, doğrudan tahrikli pelet presi ve Michael Haerteis’in açıklamalarıyla TAS soğutucu/kurutucunun dahili sistemlerine bakış bulunuyordu.

62 | Kasım 2019 - Milling and Grain

F

Kendisi endüstrinin geçirdiği teknolojik değişimin ve değer zincirlerinin sürdürülebilirliğini geliştirme şeklinin kendisini hayrete düşürdüğünü söylüyor.

“Endüstrinin üstlenmek zorunda olduğu rolü, üretimi artırmak için sorumlu yollar bularak kabul etmesi beni çok etkiliyor. Bu durum iş fırsatları doğuruyor,” diyen Scheiber dinleyicileri çabalarından ötürü kutlamayı da ihmal etmedi.

Mobilite ve diğer konular

Bühler son üç yıldır mobilite şirketlerini büyüttü ve bunlar artık cironun yüzde %25’inden fazlasını temsil ediyor. Şirket geçen yıl, 1.700 çalışanı olan Avusturya menşeli atıştırmalık ve bisküvi şirketi Haas’ı bünyesine kattı. Scheiber bulut teknolojisinin benimsenmesinin ve şirketinin halihazırda Microsoft’la olan bağlantısının dünyanın dört bir yanındaki müşterilere sağladığı faydalardan da söz etti.

Kendisi şirketinin tek başına elde edemeyeceği sonuçları elde etmesini sağlayan, yalnızca ağ kurmayı değil, yetenekleri geliştirmeyi ve yenilikçi şirketlerin yanı sıra One Young World üyeliği ile gençleri de sürece dahil etmesini de mümkün kılan bu tür iş birliği faaliyetlerinin önemini vurguladı.

Yüz yüze olduğumuz zorluklar

fırıncılık uygulamalarını; beslenme, makarna ve tahıl teknolojilerini ele alan Uygulama Merkezleri yer alıyordu.

Yenilikçilik, iş birliği ve eğitim

Ama etkinliğin merkezinde yer alan, şirketin 20 vitrin ürününe ve çeşitli süreçlere ev sahipliği yapan, on genç şirkete konferans ve dinlenme alanları sunan yeni Cubic yenilikçilik yerleşkesiydi.

Tasarım konsepti açısından Bühler’in Uzwil’deki tesisine entegre durumda olan yeni yenilikçilik yerleşkesi Cubic geliştirme, mühendislik ve tasarım ekipleriyle modernize edilmiş Uygulama Merkezleri ve fabrika arasında köprü kuruyor.

Bu durum şirketin müşterilerle, genç şirketlerle, endüstri ve araştırma ortaklarıyla birlikte, çok daha hızlı ve verimli biçimde, piyasa doygunluğu sağlayan çözümler geliştirmesine imkan veriyor.

“Daha iyi bir dünya için yenilikçi çözümler” konseptini temsil eden Cubic yeni eğitim ve geliştirme yöntemlerini tanıtıp yaygınlaştırmaya odaklanıyor. Bunlara ek olarak İsviçre’deki ikili eğitim sistemini benimseyerek yenilikçilik, iş birliği ve eğitimde gelişme sağlama amacıyla stajyerlerin ve akademi üyelerinin yanı sıra gençlere de ev sahipliği yapıyor.

CTO Ian Roberts, konuyla ilgili görüşlerini “Cubic yerleşkesi iş birlikçi ekosistemimizin merkez üssü olacak,” şeklinde dile getirdi.

“Bu merkez yenilikçilik ruhunu ve kültürünü temsil ediyor. Daha sürdürülebilir değer zincirleri yaratmamız açısından bir endüstri olarak bizi destekleyecek, eylemlere ilham verecek, bunları konuşup anlayacak ve üreteceğiz. Aynı zamanda dönemin önemli çevresel ve toplumsal sorunlarının çözümüne katkıda bulunacağız.”

Ziyaretçiler etkinliğin devam ettiği iki günde, değişen toplumların bütün yanlarından bu toplumların karşı karşıya olduğu güçlüklere kadar birçok konuları ele alan, dünya standartlarında 14 sunumun oluşturduğu büyüleyici bir programa erişim sağladı.

Etkinlikte gerçekleşen sekiz tartışma oturumuna ek olarak değirmencilik çözümleri, yenilikler ve teknolojiler için “tecrübe alanları” bulunuyordu.

“Mobilitenin Geleceği” konusuna, batarya teknolojisi vasıtasıyla enerji ikmali için bileşen üretimi, mobilite için hassas optik sensörlerle ışık şekillendirme ve bu bileşenlerin sürdürülebilir bir biçimde üretilmesi konularını ele alan yarım günlük, eksiksiz bir oturum ayrılmıştı.

Buna ek olarak etkinlik alanında ziyaretçilere açık olan ve büyük ilgi gören çikolata ve kakaonun öğütülmesini, Her şeyi birden çok kez kullanın! Cubic içecek barındaki bu kahve bardağı hem kahvenizi çözdürülmesini, kalıba dökülmesini; sıcak tutuyor hem de kendisiyle işiniz bittikten sonra afiyetle yenebiliyor!

Milling and Grain - Kasım 2019 | 63

The new Cubic innovation campus links development, engineering and design teams with the company's modernised Application Centers and the factory proper

Stratejik iş birliği

İletişim geliştirme günleri sırasında elde edilen başarılardan biri de, Bühler ile Kanada menşeli Premier Tech şirketinin bir araya gelmesinden doğan endüstriyel esnek ambalajlama çözümü için stratejik bir iş birliği oluşturulması (MAG’ın Eylül 2019 sayısında bildirildiği gibi). İki şirket Çin’de bir tasarım ve imalat merkezi inşa etme konusunda anlaştı.

Bühler’in tahıl ve gıda bölümü CEO’su Johannes Wick, bunun “gelecekte otomatik teknolojiler vasıtasıyla daha verimli, hassas ve gıda açısından daha güvenli ambalajlama çözümlerine imkan vereceğini” belirtti.

Premier Tech’in sistem ve otomasyon bölümü CEO’su Andres Noreau ise iki şirketin “Bühler’in Çin’deki güçlü varlığı ve piyasadaki konumu ile Premier Tech’in otomatik ambalajlama teknolojileri alanındaki kabul gören bilgisi sayesinde birbirini mükemmel bir biçimde tamamladığını” söyledi.

Değirmencilikte bir sonraki büyük adım

İkinci büyük duyuru ise Mill E3 adlı devrim niteliğindeki endüstriyel değirmen sisteminin (Milling and Grain’in Eylül 2019 sayısında ele alınmıştı) lansmanıydı. Mill E3, işe yatırım, proje

tamamlama ve enerji açısından bakıldığında uygun maliyetli değirmen kurma konusunda yeni bir standart belirliyor. Bühler bunun “değirmencilikte bir sonraki büyük adım” olduğuna inanıyor ve blockchain teknolojisini bu sistemle somutlaştırıyor.

Geçtiğimiz yıllarda odak makineleri ve süreçleri optimize etmek olsa da, un değirmenlerinin temel tasarımları çoğunlukla değişmediğinden binalar hala beş altı katlı.

Artık en yeni teknolojiler kullanılarak un değirmeni binasını yalnızca üç kattan oluşacak şekilde inşa etmek ya da hacmi yüzde 30’a varan oranlarda azaltabilmek ve geleneksel bir değirmeninkiyle aynı üretim kapasitesine sahip olabilmek mümkün.

Bu tür değirmenler daha az sermaye gerektiriyor ve inşaları daha kısa sürüyor.

Bühler’in değirmencilik çözümleri bölümünün başındaki Stefan Birrer Mill E3’ün temelde “fişe takılıp çalıştırılabilen bir değirmen” olduğunu söylüyor.

Mill E3 aynı zamanda randımandan ya da kaliteden ödün vermeksizin enerji tüketimini yüzde on oranında düşürebiliyor. Yeni Arrius entegreli öğütme sistemiyle kendi kendini temizleyen Tubo borulu itişli konveyörün birleşimi, Mill E3’ün enerji tasarrufuna sağladığı katkıda önemli bir rol oynuyor. www.buhlergroup.com

Ian Roberts Sefan Scheiber

Milling and Grain - Kasım 2019 | 65

F

F

HAYVAN YEMINDE BETAIN, BIR EMTIADAN FAZLASI yazan: Lien Vande Maele, Ana Teknik Müdür, Orffa Additives BV, Belçika

T

rimetilglisin de olarak bilinen betain, bitkilerde ve hayvanlarda doğal olarak bulunduğu gibi hayvan yemi katkısı olarak da farklı şekillerde kullanılabilen çok işlevli bir bileşendir. Betainin bir metil donörü metabolik işlevi çoğu beslenme uzmanı tarafından bilinmektedir.

Betain de kolin ve metionin gibi, karaciğerdeki metil grubu özüştürümüne dahildir ve karnitin, kreatin ve hormonlar gibi metabolizma açısından birçok önemli bileşenin sentezi için kararsız metil grubunu verir. (bkz: Şekil 1) Kolin, metionin ve betain, metil grubu metabolizmasıyla ilgildir. Dolayısıyla betain katkısı, diğer metil grubu donörlerine olan ihtiyacı azaltabilir. Bunun sonucunda da betainin hayvan yeminde kullanılmasına dair bilinen uygulamalardan biri, kolin klorürün (kısmen) ve yeme eklenen metioninin yerine koymaktır.

Piyasa fiyatlarına göre değişmekle birlikte, bu ikame genel olarak yem maliyetini azaltırken performansı artırır. Diğer metil donörlerinin yerine betain kullanıldığında daha ziyade emtia olarak kullanılır; başka bir deyişle, yem formülasyonundaki betain dozu değişkenlik gösterebilir ve kolin ya da metionin gibi diğer ilgili bileşenlerin fiyatlarına bağlıdır.

Ama betain metil veren bir besin maddesinden daha fazlası ve yeme betain eklemek performansı arttırmanın bir yolu olarak görülmeli.

Ozmotik koruyucu olarak betain

Betain metal donörü işlevinin yanı sıra ozmoregülatör olarak

66 | Kasım 2019 - Milling and Grain

da hareket eder. Betain karaciğer tarafından metil grubu metabolizmasında metabolize edilmediğinde, hücreler betaini organik bir ozmolit olarak kullanabilir.

Betain bir ozmolit olarak hücre içi su tutumunu arttırır ama daha önemlisi proteinler, enzimler ve DNA gibi diğer hücresel yapıları korur. Betainin bu özelliği, ozmotik stres yaşayan hücreler için çok önemlidir. Hücre içi betain konsantrasyonlarındaki artış sayesinde, stres içindeki hücreler enzim üretimi, DNA replikasyonu ve hücre çoğalması gibi hücresel işlevleri daha iyi yerine getirir.

Betain hücresel işlevleri koruduğundan, özellikle stresli koşullar

altındaki (ısı stresi, koksidiyozla mücadele, su tuzluluğu, vb) hayvanlarda performans geliştirme potansiyeline sahiptir. Yeme betain ilavesi yapmanın farklı durumlarda, farklı hayvan türleri için faydalı olduğu kanıtlanmıştır.

Betainin olumlu etkileri

Betainin faydalı etkileriyle ilgili en çok incelenmiş durum muhtemelen ısı stresidir. Birçok hayvan, çevre sıcaklığının termal konfor bölgelerini aştığı koşullar altına yaşamaktadır ve bu ısı

30

th

YEARS

A N N IV E R S A R Y

UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM

E L P M I S • T R A M S • E F A S FIND THE PERFECT

ing inciple of undermin Based upon the pr les of bulk materials. residual pi e foot of ating action at th A continuous vibr sive layers of product, es a pile abates succ flowing, until complete e cohesive or fre sidual pile. clearance of the re

SOLUTION BIOMASS

d

Guarantee Total Clearance

Pellets • Wood chips • Sawdust Bagass • Coffee grounds

AGROFOOD

Soybean meal • Sugar • Cereals Oil seeds • Flour

INDUSTRIES

Potash • Fly ash • RDF • Plastics

CONTACT US

30 YEARS

WORLDWIDE EXPERIENCE

ISO 9001 : 2015 AB Certification

VIBRAFLOOR

Z.A. 27 rue de la Tuilerie 71640 Dracy-le-Fort / France Phone: +33 (0)3 85 44 06 78 Fax: +33 (0)3 85 44 06 79 E-mail: vibrafloor@vibrafloor.com

w w w . v i b r a f l o o r. c o m

Powe red by innova tio n

140 COUNTRIES

BIGGEST STORAGE PROJECTS

35 MILLION M3 BUILT

FLEXIBILITY AND ADAPTIBILITY

Higher galvanization for our roof: ZM310

Symaga increases the zinc magnesium galvanization from ZM250 to ZM310.

We improve roof sector protection.

VISIT US • INDAGRA. Romania. 30 Oct. - 03 de Nov. Stand 136 • IAOM. UAE. 03-06 Nov. Stand C1 • AGRITECHNICA. Germany.08-16 Nov. Stand 6G15 • ALIM. México. 10-14 Nov. Stand 16 • AAPA. 08-16 Nov. Stand 18

- YOUR PARTNER FOR STORAGE symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

F stresine yol açar.

Isı stresi, hayvanların su dengelerini regüle etmelerinin önemli olduğu durumlara tipik bir örnektir. Betain koruyucu ozmolit olarak işlev görebildiğinden, daha düşük rektal ateş ve nefes nefese kalma belirtilerinin de işaret ettiği gibi etlik piliçlerde ısı stresini ortadan kaldırır.

Hayvanlarda ısı stresi yükseldiğinde yem alımı artar ve performansları korunur. Raporlar betainin yalnızca etlik piliçlerde değil, yumurtacılarda, dişi domuzlarda, tavşanlarda, süt ve et danalarında da hem sıcak havalarda hem nemin yüksek olduğu durumlarda performansı koruyan faydalı etkilere sahip olduğunu gösteriyor.

Buna ek olarak betain sindirim sisteminin korunmasına da yardımcı olabiliyor. Bağırsak hücreleri sürekli olarak sindirim kanalındaki hiperozmotik içeriğine maruz kalır ve diyare durumunda bu hücrelerin ozmotik mücadelesi daha da şiddetli olur. Betain bağırsak hücrelerinin ozmotik korunumu için önemlidir.

Su dengesinin ve hücre hacminin betainin hücre içinde birikmesiyle muhafaza etmek, sindirim sistemi morfolojisinde (üst vilüsler) gelişmeye sebep olur ve (enzim salgılanmasının daha iyi sürdürülmesi ve besin emilimi için yüzeyin artması sayesinde) sindirilebilirliği arttırır. Betainin sindirim sistemi sağlığı üzerindeki etkisi özellikle koksidiyozlu kümes hayvanları ve sütten kesilme sürecindeki domuz yavruları gibi zorlu dönemlerden geçen hayvanlarda özellikle belirgindir.

Betainin aynı zamanda karkas kalitesini arttırıcı etkileri vardır.

Betainin çoklu işlevleri hayvanlarda protein, enerji ve yağ özüştürümünde rol oynar. Birçok bilimsel araştırmada hem kümes hayvanlarında hem domuzlarda, göğüs etinde ve yağsız ette artma

olduğu bildirilmiştir. Yağın mobilizasyonu da karkaslarda yağ oranını azaltarak karkas kalitesini arttırır.

Performans arttırıcı olarak betain

Betainin bildirilen olumlu etkileri, bu besin maddesinin ne kadar değerli olabileceğini göstermektedir. Bu yüzden yeme eklenen betain yalnızca diğer metil donörlerini ikame eden ve yem maliyetini azaltmak için kullanılan bir emtia olarak değil, hayvan sağlığını ve performansını destekleyen işlevsel bir katkı maddesi olarak görülmelidir.

Bu iki uygulama arasındaki fark dozajdır. Betain bir metil donörü olarak genelde 500 ppm’lik dozajlarda, hatta daha az kullanılır. Performansı arttırmak için kullanılan dozajlarsa genelde 1000 ila 2000 ppm’dir.

Bu daha yüksek dozlar betainin bir kısmının metabolize edilmemesi ve hayvanların vücudunda dolaşmasıyla sonuçlanır.

Böylece hücreler betaini içlerine alarak ozmotik strese karşı korunur ve hayvan sağlığı ile performansı desteklenmiş olur.

Sonuç

Betainin farklı hayvan türlerinde farklı uygulanma şekilleri vardır. Betain hayvan yeminde, yem maliyetini azaltmak için bir emtia olarak kullanılabildiği gibi hayvan sağlığını geliştirmek ve performansı arttırmak için de yeme eklenebilir. Özellikle günümüzde antibiyotik kullanımını en aza indirgemek istediğimizden hayvan sağlığını desteklemek büyük öneme sahiptir. Betain kesinlikle hayvan sağlığını desteklemek için kullanılabilen alternatif biyoaktif bileşenler listesinde yer almayı hak ediyor. www.orffa.com

YOUR GLOBAL PARTNER

Have you seen our website?

Now featuring MAG TV! - exclusive video content from companies and events across the globe!

Also, find our archive content by topic Try it today at:

millingandgrain.com

Extrusion and expansion technology you can trust Almex extruders are used for : » Pet Food extrusion » (floating) Aquafeed extrusion » Animal Feed extrusion » Oil seed extraction » Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

info@almex.nl

www.almex.nl

Milling and Grain - Kasım 2019 | 69

F

DÜNYA UN GÜNÜ

H

Mühlenchemie GmbH, Germany

epimiz kabul etmeliyiz ki un, dünyanın en önemli gıdalarından biridir. Ulusal Günler Takvimi, 20 Mart’ı Dünya Un Günü olarak onayladı. FlourWorld Müzesi’nin kurucusu Carsten Blum, “Sonunda bize unumuz (hayatın beyaz altını) için şükran duymayı anımsatacak bir günümüz oldu” dedi memnuniyet içinde. Çiftçiler, değirmenciler, fırıncılar aslında New York'tan Sidney'e, Buenos Aires'ten Meksika'ya, Lizbon'dan Moskova'ya kadar tüm un işleme endüstrisi: hepsi bu günü kutluyor.

Un. Güç. Hayat.

Undan yapılan ürünler milyarlarca insanın günlük gıdasıdır.

Tüm dünyada ekmek, bisküvi, kek, makarna ve diğer birçok ürün unla lezzetli yiyecekler haline getirilir. Un, insanlığı temel gıdalarından biridir ve binlerce yıl öncesinden beri varolmaktadır.

Takdir Günü

Neden 20 Mart? Gündönümünün tam ortasına düşen gün 19 ile 20 Mart arasındadır. O gün, Kuzey Yarımküre’de baharın başlangıcı ve ekim zamanıdır. Güney Yarımküre’de ise sonbahar ve hasat mevsimidir. Çiftçiler ve un işleme endüstrileri için 20 Mart'a yakın günler,

özel bir umut ve şükran zamanıdır. Dünya Un Günü, Ulusal Günler Takvimi tarafından resmi olarak “uluslararası eylem günü” olarak belirlendi ve onaylandı.

Dünya Un Günü küresel çerçevede kutlanıyor

Değirmenciler, fırıncılar, pastacılar ve makarna üreticileri, bu günde un ürünlerinin önemine ve çeşitliliğine dikkat çekmek için yaratıcı faaliyetlerini kullanıyorlar. Tüm bunlar eski bir mottoyla yapılıyor: “Ekmeğini paylaşırsan lezzeti artar, servetini paylaşırsan katlanarak artar!”

Öncü: FlourWorld Müzesi

Dünya Un Günü nedeniyle, FlourWorld Müzesi, bu beyaz altının daima sahip olduğu medeniyet gücüne dikkat çekti.

FlourWorld Müzesi kurucusu Volkmar Wywiol, “Un, binlerce yıldır insanlığın ayakta durmasını sağlıyor” dedi.

2008 yılında Almanya'nın Wittenburg kentinde kurulan müze, dünyanın en büyük un çuvalı koleksiyonuna ev sahipliği yapıyor.

140 ülkeden toplanan 3.500’den fazla çuvalda bulunan motifler, değirmencilerin gururunu yansıtıyor. Mısır, un ve ekmeğin dünyanın her yerindeki insanlar için ne anlama geldiğine dair hareketli, şaşırtıcı ve bazen inanılmaz hikayelere sahipler. Üstelik tarihsel bir güç olarak un son derece yüksek bir konumdadır. WorldFlour Müzesi, unun Neolitik dönem ile Endüstri Devrimi arasındaki ve gelecekte insanlık üzerinde yapacağı çığır açan etkileri yansıtıyor.

www.muehlenchemie.de

Milling and Grain dergisi 20 Mart’ta kutlanan Dünya Un Gününü desteklemektedir ve Dünya Un Günü’nün arkasındaki fikirleri anlatmak üzere GRAPAS İnovasyon Konferansı’nın açılışı için Mühlenchemie’den konuşmacılar davet etmiştir. Daha fazla bilgi için: www.worldflourday.com

70 | Kasım 2019 - Milling and Grain

ÂŽ

ÂŽ

GRAIN SYSTEMS

No matter what configuration you are looking for Behlen can design and engineer the facility you need. We offer some of the largest capacities in the industry which means better installed cost per ton!

For more information go to: behlengrainsystems.com or Call: 800.553.5520

Behlen is the GLOBAL solution for all of your grain storage needs. Our equipment is engineered to the highest standards; you can count on it to stand up to the rigors of today’s tough commercial and industrial applications.

ur o y p e e k o t ow h s w o n k n e l Beh ! t u o s t n e m le e e h t d n a n i grain

INNOVATIVE ROOF SYSTEM Behlen puts steel where it counts for outstanding strength and durability.

UNIQUE WALL SYSTEM Behlen flat-sided wall corrugation provides extra strength and a superior weather seal.

behlengrainsystems.com

EAVE TENSION RING Extra Heavy-Duty Tension Pipe provides superior resistance to wind damage.

800.553.5520 ÂŽ

F

Takviye

Aşırı besin riski dikkatli bir yaklaşım gerektirir

F

Sarah Zimmerman, FFI

olat ile zenginleştirilmiş yumurtalardan tutun, demirle güçlendirilmiş çikolatalara kadar, besin maddeleriyle takviye edilmiş gıdaların listesi, ekmeğin yükselişinden daha hızlı büyüyor gibi görünüyor. Takviye edilmiş yiyeceğin tek bir porsiyonunda nadiren aşırı besin maddesi bulunsa bile, bazı insanlar diğer vitamin ve mineral alımıyla birlikte takviye edilmiş yiyecek tüketmenin çok fazla gelebileceği konusunda endişelenmektedirler.

Bu endişe Dünya Sağlık Örgütü (WHO)’nun 2017 yılındaki teknik konsultasyon toplantısı raporuna göre eşzamanlı beslenme programlarının planlanması, uygulanması, izlenmesi ve değerlendirilmesi koordine edilerek giderilebilir. Toplantının raporları Haziran 2019 yılında yayınlanmıştır.

2017 yılındaki konsultasyona katılan Gıda Takviye Girişimi (FFI) Kıdemli Beslenme Bilimcisi Dr Helena Pachón, “Bu, tüm besin kaynaklarını değerlendirmeleri ve tüketiciye neyin sunulduğu konusunda düşünmeleri için ülke liderlerine bir çağrıdır,” dedi.

Aşırı miktarda vitamin ve mineralin ne anlama geldiğini tanımlamak zordur çünkü en az dokuz kuruluş, bireylerin günlük tüketimlerinin “en üst düzeyleri’’ konusunda bilgi yayınlamışlardır. (Tablo 1) Dünya Sağlık Örgütü’nün toplantı raporuna göre üst düzey takviye besin alımı zaman zaman aşıldığında toksik olmamaktadır. Yine de sağlıklı insanların, sürekli olarak bu üst düzey alımı aşmamaları gerekmektedir.

Pachón, B12 vitamini gibi bazı besin maddelerinin aşırı alımının önemsiz olduğunu ve ülke liderlerinin yüksek düzeyde alındıklarında tehlike arz edebilecek besin takviyelerinin alımını sınırlamaya daha fazla dikkat etmesi gerektiğini söyledi.

Takviyeler, ek besinler ve bazı ilaçlarda kullanılan önceden oluşturulmuş A vitamini bir örnektir. Yüksek miktarda alımı zararlı olabilir, hatta ölüme yol açabilir. Gebe kadınların A

74 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Tablo 1: Dokuz kuruluşun yayınladığı üst seviye bilgilerine göre en üst seviyeli yedi besin öğesi Besin takviyesi Demir Folik asit A vitamini ve provitamin A karotenoidleri D Vitamini İyot Çinko Kalsiyum

Yetişkinler için günlük en üst seviye ~ 45 miligram 1 miligram ~ 3000 mikrogram retinol eşdeğeri ~ 100 mikrogram ~ 1100 mikrogram ~ 40 miligram ~ 2500 miligram

Kaynak: Pike, V. ve Zlotkin, S. (2019), Aşırı mikro besin alımı: hassas popülasyonlarda toksik etkilerin ve üst sınırların tanımlanması. New York Bilimler Akademisi'nin Yıllıkları, 1446: 21-43.

Vitaminini fazla tüketmeleri, bebeklerinin kalp hastalığı ya da yüzde leke gibi doğum kusurlarıyla dünyaya gelmelerine neden olabilir. Öte yandan vitamin ve mineral eksikliği de tehlikeli ve yaşamı tehdit eden düzeyde olabilir. Çok az folik asit (B9 vitamini) tüketen kadınlar, beyin ve omurgada ciddi veya ölümcül doğum kusurlarına sahip bebek sahibi olma riskini taşırlar Gebelikteki anemi annenin ölümüne neden olabilir, çocukluk döneminde bilişsel gelişimi sınırlar ve yetişkinlerde verimliliği azaltır. Anemi, demir, riboflavin, folik asit, çinko, A vitamini ve B12 vitamini eksikliğinden kaynaklanabilir.

WHO konsultasyon katılımcıları, yüksek alım riski ile eksiklik riskini tartmak konusuna odaklandılar. Düşük ve orta seviyeli gelir grubundaki ülkelerde yüksek seviyede alıma az rastlandığını tespit ettiler. Yine de takviye ile ek besin alımı bazı durumlarda yüksek alıma neden olmaktadır. Ülkelere, nüfusun toplam diyet alımını ve beslenme durumunu değerlendirmelerini ve rutin izleme ve gözetim için hızlı tarama araçlarını eklemelerini öenrdiler.

ARION PURIFIER

Use the BEST to classify the BEST !...

Our state of the art purifier, ARION guarantees the efficient classification of semolina in every stage of the milling section in your flour mill.

Thanks to its aerodynamic designed air ducts and precise air adjustment valves, ARION separates your product from bran and efficiently classifies the semolina according to the granule size.

With ARION, everything is A-OK in your mill.

alapala.com

F Örnek olarak, ABD’nin folik asit (B9 vitamini) tüketimi analizini düşünelim. ABD'de "zenginleştirilmiş" etiketli un ve pirinç, folik asit içermelidir. Kahvaltı gevreklerine folik asit isteğe bağlı olarak takviye edilebilir ve folik asitli takviyeler kolaylıkla temin edilebilmektedir. Araştırmacılar 2003 ile 2006 yılları arasındaki ulusal sağlık ve beslenme verilerini incelediler.

Yetişkinlerin yüzde 60'ının folik asiti yalnızca takviye edilmiş gıdalardan tükettiğini ve bu yetişkinlerin hiçbirinin günde bir miligramın üst seviyesini geçmediği anlaşıldı.

Yetişkinlerin sadece yüzde 2,7'si üst seviyeden daha fazla folik asit tüketmiştir. 400 mikrogramdan fazla folik asit takviyesi tüketen yetişkinlerin yaklaşık yarısı üst seviyeyi geçmiştir. Bilim adamları, şu anki takviye seviyelerinde, 400 mikrogram veya daha az folik asit takviyesi tüketen veya takviye almayan ABD yetişkinlerinin folik asit alımı için üst seviyeyi geçme ihtimalinin düşük olduğu sonucuna vardı.

Diğer bir örnek Sri Lanka'dadır. Burada 6 ila 23 aylık çocuklar, her altı ayda bir "megadoz" A vitamini alır. Ayrıca, çeşitli margarin, süt tozu, tahıl gevrekleri ve bisküvilere isteğe bağlı olarak A vitamini takviye edilmektedir. Bu birleşim çocukların fazla A vitamini alımına yol açabilir. Araştırmacılar, ulusal destek programını yeniden ölçeklendirmeyi ve takviye girişimlerini izlemeyi önerdiler.

FFI, ülkelerin un ve pirinci de içeren besin türlerindeki seviyeler için standartlar oluşturmasını öneriyor. FFI aynı zamanda zorunlu takviye programları da öneriyor çünkü zorunlu takviye, ulusal standartla uyum sağlamak için gönüllü programlardan daha kolay izlenebilirler. Ülkelerin gıda takviyelerini ulusal beslenme programlarının eşzamanlı bir parçası olarak planlamalarına, uygulamalarına, izlemelerine ve değerlendirmelerine yardımcı olmak için çeşitli araçlar bulunmaktadır:

Takviye Değerlendirmesi Kapsam Aracı zenginleştirilmiş gıdaların kalitesi, kapsamı ve tüketimi ile ilgili verilerin toplanması, analizi ve sentezi için standart yöntemler sunar.

Takviye izleme, un ve pirinç için online bir eğitim çözümüdür. İç, dış, ithalat ve ticari izlemenin temel kavramlarını öğretir.

Fortify MIS (Yönetim Bilgi Sistemi), takviye izlemesi için çevrimiçi veri toplama ve biraraya getirme yaklaşımıdır.

Takviye İzleme ve Gözetleme (FORTIMAS), gıda takviye programının nüfus kapsamını ve etkisini izlemek için İngilizce, Fransızca ve Portekizce dillerinde bulunan bir yaklaşımdır.

Besin maddelerinin buğday, mısır ve un takviyesinde yer alması için küresel tavsiyeler. Diğer yiyeceklere etkili bir şekilde takviye yapılmışsa, bu seviyeleri aşağı doğru ayarlayın. Takviye belgesi formunda İngilizce, Fransızca, İspanyolca ve Rusça olarak 44 ürün bulunmaktadır.

Buğday unu, mısır unu veya pirinç takviyesi hakkında daha fazla bilgi için FFI ile info@ffinetwork.org adresinden iletişime geçin.

<1% FINES IN THE FINISHED PRODUCT

Cryloc Sifter

It’s hard to imagine the grain and bulk processing industry without the use of the Cryloc rotary screen. In the cylindrical housing one or two specially formed screens separate the fine particles from the incoming product. Maximum 10% fines at the inlet results in less than 1% in the finished product (fines are smaller than 2/3 of the pellet diameter). The wide capacity range makes the Cryloc rotary screen an essential sifter for the dry cereal processing industry.

www.wynveen.com Milling and Grain - Kasım 2019 | 77

F

Yem fabrikasında metiyonin kaynaklarını kullanırken teknolojik öneriler Marc Perel, Adisseo Çözüm Uygulama Müdürü Metiyonin için 2018 yılı sonunda Adisseo tarafından düzenlenen teknik başvuru kılavuzu Metiopedia 2, metiyonin kaynaklarının yeme uygulanmasına dair tam bir bölüm içermektedir. Bu makalede bu teknolojik yönleri, yem üretiminde metiyonin kaynaklarının doğru ve güvenilir bir biçimde kullanılmasını inceleyeceğiz.

Gerçekten de, sıvı ve toz metiyonin ürünlerini (sıvı OHMetiyonin, DL-Metiyonin veya L-Metiyonin), işlemek için uygun ekipman ve kullanım gereklidir. En yüksek yem kalitesi elde etmek için, bu metiyonin ilavesi ile ilgili ana işlem aşamalarının yönetilmesi gerekir.

Y

em üretiminde metiyonin kaynakları eklerken dikkat edilmesi gereken temel noktalar.

Toz ve sıvı metiyonin kaynaklarının yeme dağılımı için özel bir donanım mevcuttur.

Bu ekleme işlemi karıştırıcıda gerçekleştirilir, ancak besleme noktasından beklenen kaliteyi almak için depolama noktasından karıştırıcıya ve doğru miktarda ilave edildiğinden emin olunana kadar aktarma işleminde dikkatli olunması önemlidir. Nitekim, her bir parti için, metiyonin ürünlerinin, formülatör tarafından tanımlanan miktarda ve her bir partiye eklenmesi gerekir.

Doğru ekipman uygulaması, ayarlar ve düzenli izleme, üç ana adım gerektirir: depolama, dozlama ve dağıtım.

Bu süreçte katkı maddelerinin veya ham madde kullanımından söz ederken güvenlik önce gelir. Toz ve sıvı metiyonin kaynakları için, herhangi bir kaza durumunda tesiste güvenlik bilgi formlarına kolayca ve hızlı bir şekilde erişilmesi gerekir.

Herhangi bir bakım müdahalesi öncesinde, tesis personelinden ya da dışarıdan herhangi bir bakım şirketinden gelen herkes, risklerin farkında olmalı ve maske, gözlük, plastik eldiven, koruyucu elbise vb. uygun KKD (Kişisel Koruyucu Ekipman) giymelidir. Düzenli kontrol ziyaretleri sırasında, bu KKD'nin, etiketleme ve sızıntı kitleri risklerinin varlığı doğrulanacaktır.

Biri ayrıca, sıvı tesisatı için duş ve göz yıkama istasyonunun düzgün çalışıp çalışmadığını da kontrol edecektir.

Depolama

Toz metiyonin kaynakları (L-Metiyonin veya DL-Metiyonin) torbalarda ya da büyük torbalarda, nem ve hava koşullarından korunacak bir depoda depolanmalıdır. Bu formlar doğrudan yem fabrikası tarafından kullanılır veya ön karışımlardan gelir.

Yem fabrikasında iç alandan tasarruf etmek için sıvı OHMetiyonin (OH-Met) dışarıda depolanabilen tamburlara veya IBC'lere paketlenir. Ürün ayrıca kullanımdan önce tanklarda depolanmak üzere dökme olarak teslim edilir. Yerel 78 | Kasım 2019 - Milling and Grain

1

Ağızlık

2

Pnömatik elektrovalf ve test

3

Kontrol ve güç paneli

4

Nanometre

5

Dozaj pompası

7

Emniyet valfi

8

Filtre

9

Minimum seviye

yönetmeliklere göre, bir muhafaza 10 havuzuna ihtiyaç duyulabilir.

11 Tercih edilen tank malzemeleri 12 şunlardır: - Fiberglas ile güçlendirilmiş Poly Ester - Yüksek Yoğunluklu PEHD Poli Etilen - Paslanmaz Çelik 316L

Çek Valf Aspirasyon seti Esnek bağlantı

Tanklar, sıcaklık koşullarına ve rüzgara maruz kalma durumuna göre izole edilebilir. Ürünü, tankın içindeki bir bobin ile ısıtmak tercih edilmez ve günlük tanktaki çift cidarlı bir ısıtma sistemi (termal yağ) çok daha iyidir.

Dozajlama

Pompa, metiyonin ürününü dozaj aşamasına getirmeye yarar. Sıvı OH-Metiyonin için kullanılan pompalar hacimsel dişli pompalar veya viskoz sıvılar için tasarlanmış vidalı pompalardır. Tozlar için en yaygın kullanılan dozaj cihazı, daha iyi doğruluk için genellikle bir hız değiştirici ile donatılmış vidadır. Slaytları dozajlamak çok hızlı ve kesin ilginç bir alternatiftir.

Dozajın kendisi için bir tartı ölçeği kullanılabilir. Tartı ölçeği, boşaltma haricinde katı ve sıvı metiyonin formları için aynı ilkeye sahiptir: basit yer çekimi, sıvı durumunda uygun basıncı sağlayamaz.

Sıvı metiyonin için çalışma prensibi, ürünün önceden ayarlanmış bir hacme kadar bir tartı haznesinde sürekli otomatik doldurulmasını kapsar.

Dozaj pompası ‘Ağırlık düşürme’ metodolojisini kullanarak tartı haznesinden mikserdeki beslemeye püskürtülecek kesin miktardaki sıvı OH-Met’i çekecektir. Bu uygulamada genel dozlama doğruluğu, ayarlanan noktaya göre (+/-) yüzde bir hata civarında elde edilebilir. Örnek olarak: 2kg / ton için hata (+/-) 20 g'dır.

Sıvı OH-Met dozajını elde etmek için başka bir seçenek debi ölçümüdür. Debimetreler için üç tip mümkündür: mekanik debimetre, kütle debimetre ve elektromanyetik debimetre.

F OH‑Met'in içerdiği su, elektromanyetik bir debimetrenin kullanımına izin veren yüksek iletkenliği sağlar Bu sistemler basınç düşüşü olmadan çalışma avantajına sahiptir ve herhangi bir bakım gerektirmezler. Dozajlama doğruluğu, darbe kontrolünden vana kapanmasına ve akış ölçerine kadar ölçüm zinciri ile yapılır. Tüm dozlama işleminin yüksek güvenilirliği ile en yüksek hassasiyeti elde etmek için zincirin tamamının tutarlı bir şekilde inşa edilmesi önemlidir.

Dozajlama sisteminin hassasiyeti genellikle yüzde 0,5'tir. Örnek olarak, ton başına 2 kg'da, bir dozaj hatası (+/-) 10 g'dır. debimetre, türü ne olursa olsun, pompa ve enjeksiyon noktası arasına yerleştirilir.

Tesis bir ölçek kullanıyorsa, metrolojisi diğer programlarla birlikte küresel programa dahil edilecektir. Temel olarak kalibrasyon kütlelerinin doğrulanması, sıfırın kalibrasyonu ve gerekirse aralık ayarından oluşur.

Debimetreler ile ilgili olarak, prensip, pompayı standart çalışma koşullarında çalıştırmak ve bir kalibrasyon valfi sayesinde karıştırıcıdan önce ürünü bir kovada toplamaktır. Dozajın doğruluğu, debimetre ile ölçülen değer ve kovadaki tartılan miktarın karşılaştırılmasıyla değerlendirilir. Hafif bir sapma durumunda, litre başına atım sayısı veya yoğunluk gibi parametreler düzeltilmelidir. Bu kontroller için en uygun sıklık yılda bir ya da ikidir.

Dağıtım

Karıştırıcının katı bileşenleri karıştırma ve bu ana makinenin besleme tesisindeki özel bakım programını sağlamadaki etkinliğinin yanı sıra, en önemli özelliği, metiyonin kaynaklarının makro içeriklere uygulanma şeklidir (Nerede? Ne zaman?

Nasıl?).

Bir toplayıcı veya manifold, karıştırıcıyı, sıvı metiyoninin uygulama sistemleri için önemli noktalar olan farklı nozullardan besler. Doğru tip, farklı boyut ve sayılara sahip paslanmaz çelikten kalibre edilmiş düz yataklı bir püskürtme memesidir. Bu meme sıvı metiyoninin, mikserin içinde birikmesini önleyen sis emisyonu olmadan küçük damlacıklara püskürtülmesini sağlar. Meme özellikleri karıştırıcının boyutuna ve şekline göre tanımlanır. Genel olarak OH-Met sıvısını püskürtmek için üç ila beş nozul kullanılır.

Karıştırılabilirlik damlacık boyutuna bağlıdır. Bu doğru damlacık boyutu (250 µm), püskürtme ekipmanının kendisinin ve sıvı metiyonin özelliklerinin bazı parametrelerine dikkat edilerek elde edilir: - Sıvı metiyonin Viskozite - Pompadaki çalışma basıncı - Meme seçimi ve yerleştirilmesi Memenin yerleştirilmesi, karıştırıcının boyutuna, şekline ve eklenen miktara göre tanımlanır. Beslemenin hareketli yüzeyine püskürtme yapılmalı ve herhangi bir birikmeyi önlemek için mikserin duvarına ulaşmadan önce sıvı emilmiş olmalıdır.

Mikser içindeki besleme miktarı asla mikserin şeritlerini (yani karıştırıcının çalışma kapasitesini) kapsamamalıdır. Şeritler kaplıysa, şeritler üzerinde yarı hareketsiz bir ölü alan oluşur. Bu durum kuru veya sıvı metiyonin kaynaklarının yem boyunca homojen olarak karışmasına izin vermez.

Sistem ayarlarıyla ilgili sorunlar varsa topakların oluşumu meydana gelebilir: doğru boyutta olmayan nozullar, karıştırıcıda sızıntı, doğru boyutta olmayan pompa veya sıvı metiyoninin ısıtma sisteminde çok düşük bir sıcaklığa ve çok yüksek bir viskoziteye yol açan bir kusur.

Ayrıca, sıvı metiyonin, formüldeki diğer sıvılara (örneğin yağlar) kıyasla düşük miktarda eklenir, bu nedenle aglomerasyon riski yoktur.

Püskürtme uçlarındaki çalışma basıncı, sprey açısını ve damlacıkların boyutunu ve sonuçta sıvı ile katı fazlar arasındaki teması etkileyeceğinden, izlenecek ikinci anahtar faktördür. Bu basıncı pompanın anormal aşınması veya sıvı sistemindeki bazı sızıntılar değiştirilebilir. Bu nedenle, düzenli olarak kontrol etmek ve herhangi bir sapma durumunda müdahale etmek önemlidir. Çoğu durumda, iki ila beş çubuk arasında olmalıdır.

Diğer katkı maddeleri gibi metiyonin kaynakları da mikserde doğru yere ve doğru zamanda eklenmelidir. Toz metiyonin, karıştırma süresinin başlangıcından, tercihen karıştırıcının ortasından ve makro terkip maddelerinin ortasından sonra veya ortasına eklenmelidir.

Sıvı metiyonin için nozulların düzenlenme şekli, sıvının karıştırmanın kuvvetli olduğu bir alanda beslemeye çarpacağı biçimde olmalıdır. Sıvı Oh-Met, karıştırma Milling and Grain - Kasım 2019 | 79

F

süresinin başlangıcından itibaren püskürtülebilir. Sıvı metiyonin ilavesi, karıştırma süresinde herhangi bir artış gerektirmez.

Optimum yem kalitesi: karıştırılabilirlik ve homojenlik:

Optimal yem kalitesi: karıştırılabilirlik ve homojenlik: Düzgün yapılırsa, metiyonin kaynaklarının dağılımı, yemde tatmin edici bir karıştırılabilirlik sağlar. Örneğin, 2 kg / ton'luk bir DLM birleşme oranı için, beklenen yüzde metiyonin +/-% 10 seviyesini bulması açısından hayvan tarafından 12,2 g yem tüketilmelidir.

Tozu karıştırırken, asıl mesele ince taneler ve büyük parçacıklar arasındaki ayrımdır. Partikül büyüklüğü açısından çok heterojen bir yem üzerinde çalışırken, örneğin kaba zemin katmanı beslemesi gibi, her şeyi iyice karıştırmak çok zordur ve karışımdan sonra ayrışma meydana gelebilir. Parçacık ayrılma riski, sıvı metiyonin ile çok daha düşüktür, çünkü yem parçacıklarına adsorbe edilecektir.

Homojenite (besinde metiyonin dağılımı), sahada değerlendirildiği gibi eşit koşullar uygulandığında metiyonin kaynağının doğasından ve dahil edilme oranından bağımsızdır. Her iki metiyonin formu eşdeğer karıştırma performansları verecektir.

Oldukça düşük birleşme hızında (<% 0.1) bile, sıvı ve toz metiyonin genellikle iyi dozlanır (% 90 ila 110 arasında geri kazanım) ve eşit şekilde yayılır (% 10'un altındaki değişim katsayısı).

Doğru bir dozajlama, karıştırıcıya tam bir transfer ve uygun püskürtme için genel gereksinimlere göre, ekipmanın çoğu düşük miktarlar için uygundur.

Genel olarak, sıvı ve toz metiyonin kaynakları aynı yem kalitesine yol açar.

Bu formların dağıtılmasını sağlayan ekipman, hedeflenen karıştırılabilirliği ve yemde ürünün homojenliğini sağlayacak biçimde iyi tasarlanmıştır. Bu kurulumlar zaman zaman izlenmeldir. Sıvılar için ağır bakım işlemleri gerekmez ama sıklıkla denetlenmelidirler.

Sıvı metiyoninle toz yoktur, yani patlama riski yoktur, çalışanların soluduğu partiküller yoktur ve tesiste daha iyi hijyen sağlanır. Ayrıca ambalajlanmış sıvı depo içinde depolanması gerekmediği ve geri dönüştürülebildiği veya satılabildiği için de uygundur.

Aynı yem kalitesi için toz metiyonin yıllık düşük hacimli metiyonin kullanan tesislere uygundur. Çünkü bu ürün torbalardaveya büyük torbalarda esneklik sunar. Diğer yandan, sıvı metiyonin orta ve büyük yem fabrikaları için uygundur, çünkü ürün tanktan transfer edilebilir, yemde otomatik olarak dozajlanabilir ve dağıtılabilir. https://feedsolutions.adisseo.com/en/products/rhodimet/

Have you seen our website?

YOUR GLOBAL PARTNER

Now featuring MAG TV! exclusive video content from companies and events across the globe!

Also, find our archive content by topic

millingandgrain.com Milling and Grain - Kasım 2019 | 81

F

Yem endüstrisi profesyonelleri, akademisyenler ve iş adamları 13 Mart'taki VIV Asya'da düzenlenen FeedMill Konferansın'nda bir yem fabrikasının çalışma şekli hakkında bilgi edindiler.

VIV Asya, Milling and Grain ile birlikte yem fabrikası ve depolama ürünleri hakkında bilgi sunan 12 konuşmacıya ev sahipliği yaptı.

Katılımcılar, öğütme işleminin tamamını kapsayan alım ve taşımadan, tartma, öğütme, peletleme, kurutma, soğutma ve depolamaya kadar tüm detaylar hakkında bilgilendirildiler.

#6 Dairesel Ekspander

E

Maren Weßels, Amandus Kahl, Almanya

kspander teknolojisi, karma yem ve bireysel bileşenler için en iyi ve en kapsamlı iyileştirme yöntemlerinden biridir. Dairesel Ekspander, değiştirilebilir pafta başlığı olan kalın duvarlı bir karıştırma borusundan ve destekli mil oranlama, karıştırma ve yoğurma öğelerinden oluşmaktadır.

Hidrolik olarak ayarlanabilir koni ve boru ana sistemi oluşturmaktadır. İşlem sırasında koninin ayarlanması sayesinde basınç, yoğurma yoğunluğu, ürün ısınması ve enerji tüketimi sürekli ve anında kontrol edilebilir ve programlanabilir.

82 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Maksimum basınç yaklaşık 40 bardır; ekspander çıkışındaki çalışma sıcaklıkları 90 ila 140 ° C arasındadır. Çıkışta, basınç kendiliğinden düşer, ürün genişler ve eklenen suyun bir kısmı buharlaşır. Sonradan kurutma gerekli değildir.

Genişletilmiş ürünün tanecik ebadı, ezme kısmı vasıtasıyla belirlenebilir.

Avantajlar • Geliştirilmiş pelet kalitesi ve daha yüksek basınç kapasitesi • İşlenmesi zor bileşenlerin kullanımı • Büyük miktarda sıvı ilavesi • Zararlı maddelerin etkisizleştirilmesi • Salmonellaların giderilmesi

F

Sonraki iki saatlik

etkinlikte bize katılın

25 Mart 2020 VICTAM’ın ve Hayvan Sağlığı ve Beslenme Asya 2020’nin bir parçası

YOUR GLOBAL PARTNER

bit.ly/bmfmbangkok20 • Yem değerinin iyileştirilmesi • Expandat® Üretimi • Reduction of the production costs Yağ, melas ve vinas gibi sıvılar, daha büyük miktarlarda işleme ilave edilebilir.

Genleşmiş karışımların peletleme üzerindeki etkileri presleme kapasitesini arttırır. Pelet sertliği ve ince taneler, genişleticinin çalışma parametrelerinin değiştirilmesinden etkilenebilir. Ürünün basınç altında yüksek sıcaklıkta ve nem içeriğinde işlenmesi nişasta modifikasyonuna neden olur. Proteinler, vitaminler ve katkı maddeleri büyük ölçüde korunur.

Kesin olarak kontrol edilebilen işlemlerden dolayı, değer belirleyici bileşenler zarar görmez.

Salmonellae veya küfler gibi patojenik mikroplar, genişleticideki işlem ile elimine edilir. Dairesel ekpander, beş farklı boru çapı ve çeşitli uzunluklarda imal edilmektedir.: Çap - 150 – 450 mm İşleme uzunluğu - 1000 – 3000 mm Tahrik motoru - 55 – 600 kW Verim - 2 - 60 t/h

Süreç ve ürün geliştirme İlgilenen kuruluşlar ve müşteriler, dairesel ekspanderi pilot tesisimizde kendi karışımları üzerinde test edebilirler. Müşteri memnuniyeti bizim önceliğimizdir.

Ekspander teknolojisinin geliştirilmesi amacıyla yaptığımız araştırmalarda büyük emek harcayarak hemen hemen her hayvan türü için, hem beslenmeleri hem de ekonomik açıdan verimli olması konusunda önemli sonuçlar elde ettik.

İletişim ağımız • Müşteri ve endüstriyel araştırmalar • Yerinde laboratuvar ve pilot tesis • Araştırma enstitüleri • Üniversiteler • Bağımsız danışmanlar www.akahl.de Milling and Grain - Kasım 2019 | 83

F

DEPOLAMA

TAHIL TUZAĞI

M

by Rebecca Sherratt, Features Editor, Milling and Grain illing and Grain dergisinin bu sayısında, hem Konuk Editör sütununu hem de “SILO: Gerçek Dünyanın Sınırı” filminin yapımcısı Samuel Goldberg ile röportaj yapma şansı elde ettiğimiz için çok şanslıyız.

Goldberg’in filmi, topluluk üyelerinden birinin tahıl tuzağı nedeniyle ölümünden derinden etkilenen Adam Fox ve Clay Althoff’un hikayesini anlatıyor.

Film, tarım endüstrisinin sıklıkla göz ardı edilen tehlikelerini ele alıyor ve çiftçiliğin hem risklerini hem de avantajlarını ayrıntılı bir şekilde ele alıyor.

Tahıl tuzağı sadece çiftçileri değil aynı zamanda yaşamın her kesiminden insanları da etkileyen bir tehlikedir ve bu nedenle tehlikenin özellikle kırsal topluluklarda daha yaygın olarak tartışılmaması şaşırtıcıdır.

Tahıl tuzağı, kişinin tahılın içine batması ve tahılın kişiyi içine hapsederek yutmasıyla gerçekleşir. Kurban tahılın içine tamamen gömüldüğünde, tahılın kişiyi yutması sık sık boğulma ve ölümle sonuçlanır.

Siloda bulunan tahılın emme hareketine benzer gösterdiği özellik, kişinin çok hızlı bir biçimde boğulmasına yol açmaktadır. İnsan bedeni tahılın içine tamamen gömülmeden yalnızca birkaç dakika önce bedenin batmaya başlaması saniyeler içinde gerçekleşir.

Yutulan kişinin yokluğu farkedildikten sonra organların iyileşmesi genellikle saatler sürer. Sıkışma, silolarda veya

84 | Kasım 2019 - Milling and Grain

tahıl asansörlerinde sıklıkla gerçekleşir, ancak büyük miktarda hammaddenin depolandığı hemen her yerde bu durum yaşanabilir.

İstatistikler ve zönleme

Purdue Üniversitesi 2011 yılında bir çalışma yürütmüştür ve Ulusal Tarımsal Sınırlı Alan Kazaları Veri Tabanı, 1964'ten bu yana 900 raporda bildirilen tuzakları belgelemiştir. Rapor edilen bu olayları şablonlar için ararken, Purdue Üniversitesi, tuzakların çok sık meydana geldiği en yaygın hammaddenin mısır olduğunu keşfetmiştir. Bunun bir sonucu olarak, çoğu olay Amerika'da Illinois, Minnesota, Iowa, Ohio ve Indiana gibi mısır üretimi yaptığı bilinen eyaletlerde meydana geliyor.

Tahıl tuzağı olaylarını önleme amaçlı çeşitli düzenlemeler yapılmasına rağmen, 2010 yılında tuzaktan kaynaklanan ölümlerin bildirildiği 26 ölümle birlikte tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştığı görülmüştür. 2009'dan 2010'a kadar, tuzak durumunda yüzde 34 artış olmuştur. Günümüzde tahıl tarafından yutulan kurbanların %70’ten fazlası çiftliklerde çalışan çocuklar. Küçük çiftlikler federal iş düzenlemelerinin büyük çoğunluğundan muaftır. Bu nedenle ebeveynler için çalışan çocuklar, genellikle 16 yaşından küçüklerin kapalı alanlara girmesine izin verilmeyen büyük çiftliklerde olduğu gibi aynı güvenlik yasalarına sahip değildir.

Büyük çiftliklerde tahıl yutma ölümlerini önleyen en belirgin düzenlemelerden birisi, bir kişi tahıl silosu içindeyken ve ‘’tahıl boyunca yürüyüş’’ adı verilen durumdayken, tahılın depolandığı tesisin zeminindeki burguların açılmasını yasaklayan düzenlemenin Amerika Birleşik Devletleri Mesleki Güvenlik ve Sağlık İdaresi (OSHA) tarafından uygulanmasıdır.

F Bu düzenlemeye rağmen, tahıl tuzağı tehlikesi silolar veya tahıl asansörleri temizlenirken de oluşabilir. Çünkü nemli veya kabuk bağlamış malzemeler düşebilir ve potansiyel sorunlara neden olabilir. Biraz daha olumlu bir kayda göre ise can sıkıcı derecede yüksek miktarda gerçekleşen tahıl tuzağı vakalarına rağmen, tahıl tuzağından başarılı biçimde kurtarma oranları yıllık olarak artış göstermektedir. 2005'ten önce ortalama olarak sadece dörtte bir oranında tahıl tuzağı mağduru kurtarılmış. Oysa o zamandan bu yana ortalama olarak mağdurların yarısından fazlası kurtarılmıştır.

Tahılı uygun şekilde saklamak ve doğru düzenlemeleri takip etmek, tahıl tuzağını önlemenin en etkili yoludur. Tahıl yüzde 14 veya daha az nem içeriğinde saklanmalı ve sıkıca kapatılmalıdır. Böylece kurbanın düşmesi önlenmiş olur ve öbekler ya da düzensiz yoğunlukta alanlar oluşur.

Tahıl bozulduğunda kişinin tuzağa düşmesine yol açması ve bu risk altında olması daha olasıdır. Tahılınızın bozulmamasını sağlamak için ek bir etkin yöntem tam olarak 'karotlamak’tır.

Bu yöntemde, kırık ve daha küçük taneciklerin böcek istilasına yatkın olduğu yer olan depolama tesisinin tam ortasındaki ürün çıkarılır. Ayrıca işçilerin asla silolara veya tahıl asansörlerine kendi başlarına girmelerine izin verilmemesi çok önemlidir. Bu durumdan kaçınılamıyorsa, çalışanların dışarıdaki meslektaşları ile iletişim kurabilecekleri bir telefon veya telsize sahip olmaları gerekir. Tahıl depolama tesisine girmesine izin verilmeyen hiç kimse girmemelidir.

Your partner for process automation solutions Our solutions: Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SCADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn Key installations incl. training, service & support Service & support

Kurtarma

Tahıl tuzağına yakalananları kurtarmanın ne kadar zor bir iş olduğu kanıtlanmıştır.

Kurbanlar ham malzemenin içine düştükleri an nefes almaları son derece zorlaşır. Deponun havalandırılmaması halinde, bozuk tanelerden, nitrojen oksit ve karbon dioksit gibi zehirleyici gazlar yayıldığı için nefes almak zorlaşır. Hammadde tozu ayrıca, uzun süre onu soluyan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olduğu bilinen çeşitli toksik sporlar veya küfler de içerebilir. Tahıl tuzağı kurbanları için ısı da tehlikeli faktörlerden biridir. Tahıl siloları ve kurutucular, üzerine soğuk hava üfleyerek tahılı soğuk tutarlar, ancak bu durum tahılın sıcaklığını -1-5 ° C'ye kadar düşürebilir ve kurbanları ciddi hipotermi riski altında bırakabilir. Tahıl yükleme ve boşaltma ekipmanlarının tümü, bir olay meydana geldiğinde derhal kapatılmalıdır.

Olayların büyük çoğunluğu kırsal çiftliklerde gerçekleştiğinden, kazanın yaşandığı bölgeye uygun kurtarma ekipleri ve acil servislerin yetişmesi tahıl tuzağı kurbanlarının çoğu için zordur.

Kapalı alanlar kurtarmaları çok zorlaştırır ve acil servislerin de kurbanları kurtarırken aynı zamanda riske girmemesini sağlamak önemlidir.

Tahıl tuzağı kurbanını tahılın içinden çıkarmak, diğer bazı materyallerden çıkarmak kadar basit değildir. Tahılın emme benzeri davranışı, tüm çekme kuvvetine direnç gösteren inanılmaz bir sürtünme seviyesi oluşturur. Tahılın atık materyallerine batmış bir insanı çıkarmak 180 kg'lık çekme kuvveti gerektirirken, tam tahılın içine batan kişiyi çıkarmak 410 kg’lık çekme kuvveti gerektirir. Her ikisi de aşırı derecede fazladır ve kurban için tehlikeli bir omurilik yaralanmasına neden olabilir. Eğer tuzak kurbanını hammaddenin içinden basitçe çekip çıkaramıyorsanız, peki bunu nasıl başarmalısınız? Bu oldukça ayrıntılı bir süreçtir. Acil servisler genellikle tahıla batmış olan kurbanın çevresine kontrplak, branda veya metal levha ile derme çatma duvarlar oluşturur. Bu adımı takiben işçilerin tahılı elle, kürekle veya vakumla çıkartmalarını sağlamak için Tahıl içinde derme çatma bir koferdam yaratılır. Kullanılan diğer bir teknik, silo veya tahıl asansörünün etrafında bir delik açmaktır. Bunun

www.inteqnion.com

Milling and Grain - Kasım 2019 | 85

STORAGE

silonun bütünlüğüne zarar vermeyeceğinden emin olmak için bir mühendis ile görüşülerek yapılması gerekir.

Bir olay meydana gelmeden önce plan yapın

Tahıl yakalama senaryosunun gerçekleşmesi halinde çiftliklerin ve depolama tesislerinin nasıl bir kurtarma planının yürütüleceklerine dair bir hazırlıklarının olması önemlidir. Çalışanlar, giriş prosedürlerini kapsayan, tahıl kalitesi sorunlarını tanıyan, güvenlik ekipmanı ve acil durum müdahalesini kapsayan bir tuzak senaryosunda ne yapılması gerektiği konusunda eğitilmelidir.

Çiftlikler ayrıca bölgede telefon olduğundan emin olmalı ve her çalışan kişisel olarak telefona ya da telsize ulaşabilmelidir.

Acil telefon numaraları, acil bir durum olması olasılığına karşı çalışanların rahatça görebileceği bir yere asılmalıdır. Çalışanlarınızı silo ve hammaddeler içerisinde ne şekilde hareket etmeleri gerektiği konusunda eğitirseniz, birçok kazanın da önüne geçmiş olursunuz. Ayrıca bu tür konularda eğitim almaları ve çalışma esnasında gerekli güvenlik ekipmanlarının temin edilmesi çalışanlarınızın temel haklarıdır.

HYGIENIC FEED KAHL EXPANDER – FOR FEED AND FOOD SAFETY The most efficient hygienic process for all feed types.

KAHL expanders are available in different versions for all typical capacities in feed plants.

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

Milling and Grain - Kasım 2019 | 87

F

F

DEPOLAMA

ANGARYAYA SON

S

BinMaster, USA

ensörler ve yazılımlar, yem envanterini basitleştirmek için yem fabrikalarını ve çiftlikleri bir araya getiriyor.

Yem fabrikaları ve çiftlikler, söz konusu yem yönetimi olduğunda çoğunlukla baskıya karşı çıkarlar. Kaliteli ürünler üretmek ve sunmak için ortak bir hedefi paylaşsalar da, stok yönetimi ve teslimat programları karışıklık yaratır. Haftasonu yapılan teslimatlar kesintiye uğrar, son dakika siparişleri yem fabrikalarını rahatsız eder ve çiftçiler için maliyetleri artırır.

BinMaster'ın teknolojisindeki yenilikçilik, bu boşluğu kapatmakta ve yem fabrikalarının ve çiftçilerin uyum içinde çalışmasını sağlamaktadır. Yeni bir envanter yönetimi çözümü olan FeedView, her iki tarafın da hedeflerini destekleyen dinamik bir sistem oluşturmak için sensörleri ve yazılımı bir araya getirir. Çiftlikte hayal kırıklığı Tarihsel olarak çiftçiler yem taleplerini yönetebilmek için ambar sayısını arttırma, tahminde bulunma, büyük şablonlar

88 | Kasım 2019 - Milling and Grain

ve yığınlarca kağıt işiyle karşı karşıya kaldılar. Bu da doğruluğuna güven duyulmayan envanter verilerinin elde edilmesi veya olmadık zamanda stokta yetersiz hatta sıfır miktarda ürün ile karşı karşıya kalınmasıyla sonuçlanmıştır.

FeedView, bu işlemi kolaylaştırarak, mevcut yem miktarını ve durumu internet özellikli cep telefonu, tablet veya bilgisayardan takip edilebilir hale getirmiştir.

FeedView, kablosuz, pille çalışan seviye sensörlerini bulut tabanlı, kullanımı kolay bir yazılımla birleştiren kapsamlı bir besleme yönetimi çözümüdür. Çiftçilerin kesintileri tahmin etmelerine ve teslimatları ne zamana planlayacaklarını bilmelerine yardımcı olmak için, geçmiş tüketim oranlarını kullanarak depo seviyelerini ve proje tüketimini otomatik olarak ölçer.

Yem fabrikalarının işi kolaylaşıyor Yem fabrikası yöneticilerine genellikle stoktaki yemin bittiği veya hafta sonuna kadar yetecek miktarda yemin kalmadığı ile ilgili acil aramalarla karşı karşıya kalırlar.

Bu nedenle değirmen personeli fazla mesai yapmak üzere program dışı bir çalışma için izin günlerinde çalışmaya çağrılır. Fabrikaya vardıklarında ise kamyondaki yemin siloya sığmaması sonucu dökülerek israf edilmesi gerekebilir.

Bu tür durumlar tesis için para kaybı anlamına gelir ve çiftçilere ek maliyet getirerek ilişkilerde gerginlik yaratır.

Yem fabrikaları, çiftçilerin stok durumları hakkında daha doğru veriye ulaşabildikleri ve siparişlerinde proaktif olabileceği için FeedView'den faydalanmaktadırlar. Bu uygulamayla ayrıca çiftçiler çok fazla yem siparişi vermemek için silolarda ne kadar yer olduğunu da görebiliyorlar.

Siparişler, ihtiyaç duyulduğu an verilebilir veya FeedView yazılımındaki bir özellik kullanılarak fabrikaya otomatik olarak gönderilebilir. Hatta sistem sayesinde çiftçiler, yem fabrikasının çiftlikteki yem silolarını uzaktan izlemesine ve hangi yeme ne zaman ihtiyaç duyacaklarını programlama

F seçeneğine de sahip olabilirler.

Feedview™ durum incelemesi Çiftlik verimliliğini artırmak için kablosuz takibi kullanma: Yem takibi günde iki saatten 15 dakikaya düşürüldü. Çiftlikler, çiftlik hayvanlarını bitirmeye odaklanırken, operasyonlar genellikle sadece iki veya üç kişiyle sınırlı olarak uygulanmaktadır. Örneğin Nebraska'da büyük bir domuz üreticisi, sadece iki çalışan ile dört ahır ve sekiz yem deposunu yönetebiliyor ve pazara 5.000'den fazla hayvanı hazır hale getiriyor.

Bu operasyonda, her bir ahırda iki tane silo kullanılmaktadır. Bir silo boşaldığında ikinci silodan yem alınır ve boş silonun yeniden doldurulması planlanır.

Sensör ve yazılımı kurmadan önce, her bir siloya tırmanmak ve her siloda ne kadar yem kaldığını tahmin etmek için bir şerit metrenin indirilmesi gerekiyordu. Silolara tırmanmak, bir şerit metreyi indirmek ve ofise geri dönerek ölçümleri kaydetmek, silo başına 15 dakika veya günde iki saat kadar sürebilir.

Bu işlem, yağmur, kar ve yıldırım riskine rağmen neredeyse her gün yapılmak zorundadır. Ölçümler el yazısıdır ve bir şablona elle yazılarak kaydedilirler. Eldeki yem, her depoda kalan yemin tahminen ölçülmesiyle bulunur. Bazı günler yem ölçümü yapmak için zaman kalmayabilir ve bu durum çiftlikle yem fabrikası arasında bir kopmaya neden olur.

Hoşçakal şerit metre, merhaba sensör Bu üretici için depo ölçümlerini otomatikleştirmenin önündeki en büyük engel, birçok diğer çiftliklerde olduğu gibi yem depolarında elektrik gücü olmamasıydı.

BOA compactor PTN’s patented pre-compacting technology – the BOA compactor, a unique alternative for double pelleting or expanding.

A double-walled mixing chamber in which steam and liquids are introduced and the mixture is compacted using a hydraulically operated compacting chamber.

Specialist in Pelleting Equipment info@ptn.nl - www.ptn.nl

Milling and Grain - Kasım 2019 | 89

F

DEPOLAMA Çözüm? BinMaster’dan pille çalışan sensör kablo çekilmesine gerek kalmamasını sağlar. Düşük güç seviyesiyle çalışan sensör, tavandaki bir delikten haznenin üzerine monte edilir. Sensör, haznenin çıkışına yakın bir yere konur ve saatte bir yem seviyelerini otomatik olarak ölçer. Seviye verileri, kablosuz bir ağ geçidi üzerinden FeedView'e gönderilir. FeedView, sensörden gelen bilgileri tonaja dönüştürür ve yem alımı, ilaç takviyesi, kafa sayımı ayarlarının ve yem siparişlerinin kullanıcı dostu bir şekilde izlenmesini ve raporlanmasını sağlar. Çiftliğin hedefi zaman kazanmak ve sipariş sürecini kolaylaştırmaktır. Seviye sensörlerinin entegrasyonunu buldular ve yazılım da çalışmaları daha verimli hale getirdi.

Yem satınalma müdürü ise memnuniyetini “FeedView ile artık daha emin biçimde yem sipariş ediyorum. Kablosuz seviye sensörü sayesinde depolara tırmanmamıza gerek kalmadan tüm acil yem siparişlerini ve fazla dolumları ortadan kaldırdık” şeklinde dile getirdi. Çalışan güvenliği ve ölçüm tutarlılığı, işi yapan insanlar yerine teknoloji kullanılarak sağlanır.

Satınalma müdürü ayrıca “Depolardaki yem oranını ölçmek artık daha az zaman alıyor ve merdivenlere tırmanmaktan daha güvenli. Ayrıca, lazer sensörler bir mezuradan daha hassastır, çünkü siloda sabit bir noktadan çalışmaktadırlar” diye ekledi.

Müşteri odaklı özellikler FeedView’a yüklenen özelliklerin çoğu müşterilerden gelen önerilere göre geliştirilmiştir.

BinMaster Genel Müdür Yardımcısı Scott Hudson, “İlk müşterilerimizden gelen en büyük geri bildirimlerden

biri, yazılımı kullanarak yem fabrikasına doğrudan sipariş vermelerini sağlamaktı.” dedi.

“Artık çiftlikler son yem siparişlerini ayrı ayrı takip etmeden görüntüleyebiliyorlar. Ayrıca, sipariş geçmişlerini görebiliyor ve bir sonraki siparişi ne zaman yapacaklarını önceden planlıyorlar.”

FeedView yem fabrikası dostudur BinMaster Bölge Başkan Yardımcısı Nathan Grube, “Müşteriler, yem envanterlerinde sürprizlerden nefret ediyor.” dedi. “Artık, yem deposu düzeyleri düşmeden önce uyarılar gönderiliyor. Ayrıca, istedikleri zaman yem seviyelerine bakabilir ve acil durum veya hafta sonu teslimatının sıkıntı ve ekstra maliyetlerinden kaçınabilirler.”

Otomasyon sayesinde personel önceden planlama yapabilir ve sipariş zamanı geldiğinde haberdar edilebilir. Ek olarak, çalışanlar bilgisayarlarından veya akıllı telefonlarından yem düzeylerini günün her saatinde (hafta sonlarında bile) kontrol edebilir. FeedView ile, çiftlikler doğru miktarda yem sipariş ediyor ve fazlalık sıkıntısı ortadan kalkıyor.

Hızlı bir yatırım getirisi Üretici, FeedView'un sık görülen sorunları ortadan kaldırarak uzun vadede hızlı bir getiri sağladığını tespit etmiştir. Yemlerin tükenmemesi, hayvanların programa göre hedef ağırlığa ulaşmasını sağlar. Hemen beslemeye ihtiyaç duyulduğunda fazladan teslimat ücreti ödemeye gerek kalmadan yem miktarı yükselir. Hayvanlar işlenmek üzere gönderildiğinde depoda yarım tondan az bir yem kalması israfı ve maliyetleri azaltır www.binmaster.com

SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING

90 | Kasım 2019 - Milling and Grain

IS 2019 THE YEAR YOU WILL TRANSFORM YOUR MILL MAINTENANCE? Rotaflex cleans more cost effectively than anything else.

That’s why millers in more than 60 countries have already joined the Rotaflex Revolution!

Rotaflex Mill Spout Cleaning System • No fumigants • Unrivalled results • No downtime • One-man operation • Used in more than 60 countries • Creates maintenance savings • Easily used by just one operator

ROTAFLEX. ONE SYSTEM THAT WILL TRANSFORM YOUR CLEANING PROCESS FOREVER. Visit: www.rotaflex.com

Email: info@rotaflex.com

Telephone: +44 1268 786999

Endüstri Profili

Symaga

2019’da küresel başarıya imza atan projeler

S

ymaga, ihracat hedeflerini genişleterek ve kendisini dünya çapındaki depolama projelerinde referans şirket olarak konsolide ederek büyüme oranını güçlendiriyor. Bu projeler arasında Avustralya'da Ridley, Kanada'da Skeena, Tanzanya'da Bakhresa ve Fransa'da EMC2 bulunmaktadır.

Bendigo, Symaga’nın bu yıl için stratejik referanslarından biri konumunda. Doğu eyaletlerinde 18 besleme tesisi bulunan, Avustralya’nın en büyük yem

92 | Kasım 2019 - Milling and Grain

üreticilerinden biri, Ridley için yeni bir yem fabrikası projesi.

Symaga’nın müşterisi LGPM, Avustralya’nın Bendigo’da kurduğu ikinci tesiste 12077m3 kapasiteye ulaşmak için 34 konik tabanlı silo istedi.

Tatmin edici bir diğer proje ise Symaga siloları için Kanada'daki ilk projeyi hayata geçiren British Columbia’daki Skeena Bioenergy’dir. Bu iki konik tabanlı silo, Symaga’nın Kuzey Amerika’daki ticari büyümesinin ilk adımı olarak Symaga için ticari bir dönüm noktasıdır.

Tanzanya’nın en iyi gıda gruplarından Bakhresa, şu anda Dar es Salaam tesislerinde depolama kapasitesini artırıyor.

Symaga'ya verilen proje, mısır depolama için üç silodan oluşan 200 tonluk depolamayı içermektedir.

Tanzanyalı iş insanı Said Salim Bakhresa'nın sahibi olduğu Bakhresa, Tanzanya’nın yanı sıra Kenya, Uganda, Malavi, Mozambik, Zambiya, Ruanda, Burundi, Zimbabwe ve Güney Afrika gibi çeşitli Afrika ülkelerinde faaliyet gösteriyor.

Symaga için 140'tan fazla ülkedeki projeleriyle, Kuzey Amerika veya Avustralya gibi yeni pazarlara açılmak, şirketin iş stratejisinde kilit rol oynamaktadır. Ancak, bazı Afrika ülkelerinde olduğu gibi penetrasyonun birkaç yıl önce başladığı pazarlardaki büyümeyi pekiştiriyor.

Kilit ortaklarla uzun vadeli iş ilişkilerinden gurur duyuyorlar. Symaga’nın sürekli ürün kalitesi ve hizmetleri, bu yeni girişimlerin zamanla onaylanması olarak geri dönüyor. Fransız kooperatifi FAO’nun 3000 ton toplam kapasiteye sahip yeni bir depolama projesi için Symaga’ya olan güveninin arkasındaki neden de bu.

Confidence in our grain systems now, durability we can pass on.

Brock grain systems and Brock dealers have been helping grain facilities protect their grain since 1957. It is a relationship built on trust, commercialgrade quality and long-lasting results. Bushel after bushel, you can count on Brock for reliable grain storage, handling, conditioning and structures.

BROCK SOLIDÂŽ means you can count on your grain systems today and for years to come. Contact your Brock dealer at brocksolid.com/dealers.

Storage | Handling | Conditioning | Structures

+1 574.658.4191 sales@brockgrain.com

F VAKA ÇALIŞMASI

VAKA ÇALIŞMASI

Geleceğin değirmeni hakkında düşünceler

Bühler 150 yıldır değirmen kurmayı biliyor. Şimdi ise geleceğin değirmenine odaklanıyor.

G

eleceğin değirmenine yönelik ilke ve süreçler, günümüzde değirmenlerde kullanılanlardan pek farklı değil.

Ancak, daha az yer kaplıyor, daha verimli ve giderek daha bağımsız çalışıyorlar.

Tahılların öğütülmesi, uzun bir geçmişe dayanıyor. Avcı ve toplayıcıların tahılları ezmek için taş ve havanlardan yararlandığını biliyoruz. İş bölümünün artmasıyla, buğday, çavdar veya kavuzlu buğdayın işlenmesine yönelik değirmencilik mesleği ortaya çıktı. Orta Çağ’da Avrupa’da değirmencilik mesleği, sahtekârlığa yönelik birçok fırsat bulunduğundan itibarını kaybetti ve güvenilmez bir nitelik kazandı.

Ancak, 16. yüzyılın bir döneminde Reich yasası, değirmenciliğin “onurlu” ve “esnaf birliğini hak eden” bir meslek olduğuna dair karara vardı.

Değirmencilerin karşılaştığı güçlükler

Günümüzde, dünyanın her yerinden değirmenciler, değirmenleri ister büyük ister küçük olsun, mahalle fırınından uluslararası gıda şirketlerine birçok farklı gıda üreticisi için önemli tedarikçiler niteliğinde.

Bühler olarak, müşterilerimiz ile rutin bir iletişim içerisindeyiz.

Değirmen operatörleri, kendi çalışma alanlarında son yıllarda gerçekleşen değişimleri ve bu değişikliklerin işlerini ve değirmen genişletme bakımından gereksinimlerini nasıl etkilediğini bize bildiriyor.

Müşterilerimizin paylaştığı ve giderek daha önemli hale gelen iki büyük güçlük bulunuyor. Un işleyen işletmeler giderek daha yüksek un kalitesi ve sıkı parametreler içerisinde garantili istikrar talep ediyor.

94 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Değirmen müşterilerin isteklerine dayanan artan ürün çeşitliliği ile özel unlara yönelik talep giderek artıyor. Bu da değirmen operatörleri için, istikrarlı kaliteyi sürdürüp fiyatların rekabetçi kalmasını sağlarken bir dizi un ürününü sürekli olarak genişletme şeklinde bir güçlük doğuruyor.

Ham maddelere yönelik değişen piyasalar

Müşterilerimiz aynı zamanda tedarikçiler tarafında değişiklikler bildiriyor. Uluslararası tahıl piyasaları son 20 yıldır önemli bir değişim kaydetti. Son yıllara kadar, tahıl ihraç eden ülkelerde standart ve net tanımlı ürün kalitesini denetleyen merkezi ihracat kurumları bulunuyordu.

Ancak, son zamanlarda tahıl piyasasındaki tedarik zinciri çok parçalı bir hal aldı. Bu, tahıl gereksinimlerinin büyük bir piyasa içerisinde serbestçe karşılanmasına izin veren bireysel değirmenciler için bir avantaj konumunda.

Ancak, madalyonun öbür yüzü ise birçok farklı tahıl kalitesinin bulunmasına neden oluyor. Değirmencinin yıllar geçtikçe istikrarlı un kalitesi sağlamak istemesi durumunda akıllı alımlar gerçekleştirmesi ve çeşitli ham maddeleri karıştırması gerekiyor.

Neredeyse sadece bölgesel unlar veya organik ürünler aynı tahıl grubundan üretilebiliyor.

Ayrıca, değirmencilik endüstrisinde yüzde 30 ila 40 arasında küresel bir kapasite aşımı bulunuyor ve bu da fiyat konusunda rekabetçilik bakımından bir baskı oluşturuyor. Elbette bu kapasite aşımı çoğu zaman değirmenlerin “yanlış yerde” ve/veya kötü durumda olması anlamına geliyor. Bu da yeni değirmenlere yönelik talebin neden hala devam ettiğini açıklıyor.

Süreçlerin ve ürünlerin denetimi

Değirmencilik endüstrisindeki bu değişimler ve eğilimlerin yeni değirmenlerin planlanması ve inşaatı üzerinde doğrudan bir etkisi bulunuyor. Çeşitli ham maddelerden istikrarlı unların imalatı için, bitki bileşenlerinin kalitesine ek olarak süreç ve ürünlerin sürekli olarak denetlenmesi önem taşıyor.

VAKA ÇALIŞMASI F NIR sistemleri (neredeyse) her şeyi yapabiliyor: tahıl, un ve irmiğin çevrim içi ölçümü, değirmenciler için yeni fırsatlar doğuruyor.

Artan sayıda sensörler ve yazılımlar, değirmencinin manuel denetimine yardımcı oluyor ve hatta bunun yerini alıyor ve kalıcı kalitenin garantilenmesi ve doğrulanmasına yardımcı oluyor.

Modern değirmenlerde buğday tarlasına kadar her bir işleme biriminin izlenebilirliği mümkün.

Un değirmenlerinin karşılaştığı değişen tüketici talepleri aynı zamanda farklı unların depolanmasına ve istenen ürünler için gereken harmanlama işlemlerine yönelik ek tesisler gerektiriyor.

Sonuçta tüm düzeylerde hijyen ve gıda güvenliğine yönelik daha katı gereksinimleri getirenler, kanun yapıcılar.

Mercury MES, üretim sürecinde yer alan sistemler arasında kesintisiz bir bilgi paylaşımı sağlıyor. Veri kullanılabilirliği ve gerçek zamanlı geri bildirim, akıllıca kararların alınmasına izin veriyor ve değirmencilik performansınız ile veriminizi arttırıyor.

ile Bühler için “dünyanın her yerinde” bir değirmen kurmak, yerel koşullar nedeniyle daima bir macera.

Bühler Mill E3

İşte fark ettiklerimiz: Yeni bir un değirmeninin kurulması, ekolojik ve ekonomik özellikleri içeriyor. Uyum gerektiren çok sayıda yasal düzenleme kadar değirmenlere yönelik müşteri gereksinimlerinin de dikkate alınması gerekli. Ayrıca, artan rekabet, üretim maliyetlerini azaltırken ürün kalitesinin arttırılması bakımından bir baskı oluşturuyor.

Yeni nesil değirmenlerin piyasaya uygun unları mümkün olan en düşük maliyetlere üretime izin vermesi gerek. Bühler olarak yeni nesil değirmenlere “Mill E3” adını veriyoruz. Bu, yalnızca üç katlı ve böylece daha az bina hacmine sahip bilindik parçalardan oluşan bir bina gövdesi. Bu yapı, altyapı maliyetlerini azaltıyor (Üç katlı yapı, Mill E3 için ideal konfigürasyon niteliğinde olsa da daha fazla kat bulunabilir).

Değirmenin kendisi, kuruluma yönelik zaman ve malzemeden tasarruf edilmesini sağlayan önceden kurulmuş ve test edilmiş modüllerin kullanımıyla tamamlanmış bina gövdesi içerisinde kuruluyor. Bu modüller çok kompakt bir yapıya sahip ve çoğunlukla yeni, enerji tasarruflu tesis bileşenlerinden oluşuyor.

Yeni bir Mill E3 genel olarak çok kısa bir süre içerisinde kurulabiliyor, daha az yer gerektiriyor ve daha ekonomik bir toplam maliyeti bulunuyor. Ayrıca, enerji tasarrufu sağlayan teknolojisi sayesinde bir ton işlenmiş buğday başına önemli ölçüde daha az enerji tüketiyor.

Yalnızca öğütmeye yönelik enerji, yüzde on oranında azaltılıyor.

Tüm değirmenin enerji tasarrufu, verim ve ürün kalitesi bakımından aynı parametrelerin kullanımıyla yüzde yedi ile on arasında.

Değirmen kurmak halen bir macera

Yeni bir değirmen kurmaya yönelik güçlükler de son zamanlarda değişti. En büyük engel, değirmenin planlanması değil. Yeni tesislerin ruhsat alımında sıkıntılara ve/veya gecikmelere yol açabilen yerel ve ulusal yetkililer ile baş etmek. Ruhsatları almak müşterinin sorumluluğu olsa da Bühler, proje yöneticisi ve gerekli ekipmanın tedarikçisi olarak sürece doğrudan dahil oluyor.

Bühler olarak 150 yıldır değirmen kurmayı biliyoruz. Ancak, ruhsat aşamasından yerel müteahhitlerce binanın gövdesinin ve altyapısının inşaatına, tesis kurulumu ve hizmete alımına kadar her bakımdan güçlükler ortaya çıkabiliyor. Tüm profesyonelliği

EFFICIENT DRYING PERFORMANCE CAN DRIVE PROFITABILITY. Wenger Customized Dryers, Audits and Upgrades Are Designed to Match the Task Customization is key to a dryer meeting specific product needs. And Wenger delivers unsurpassed quality in custom convection drying with options at virtually all major decision points – single or multiple pass and stage, a variety of widths, heat sources, and capacities.

Additionally, our dryer audit program provides thorough inspection and re-balancing of your current drying process. Upgrade opportunities for existing systems can be true game-changers.

Know more about Wenger dryers as the best choice for a new process or for replacing or enhancing older, less efficient dryers.

Email us at info@wenger.com today.

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

|

BELGIUM

|

TAIWAN

|

BRASIL

|

CHINA

Milling and Grain - Kasım 2019 | 95

F VAKA ÇALIŞMASI Öğütmeye yönelik alternatifler?

Öğütme işleminin temel prensibi binlerce yıldır değişmedi: Tahıl tanecikleri, iki sert yüzey arasında toz haline getirilecek şekilde eziliyor. Bu kadar yenilikçi olan insanların öğütmeye alternatif bir işlem keşfetmemiş olması mümkün mü?

Araştırmacılarımız son yıllarda alternatif süreçleri test etti ve bunları piyasa olgunluğuna getirdi. Ancak, laboratuvar test sonuçları, günümüzde kullanılan tozlaştırma yöntemlerine ne lazer ne de ultrason kullanımı ile yaklaşmayı başardı ve kesinlikle üstünlük sağlayamadı.

Kepeği çözüp endospermi ezmek için enzimlerden yararlanan kimyasal bir yaklaşımın bile daha az gelecek vaat ettiği görüldü.

Kendiliğinden optimize

Başka bir olasılık ise biyoteknoloji. Buğdayın biyoteknolojik olarak doğrudan ekmek veya makarnaya dönüştürülmesi akla yatkın olsa da halen uygulamaya açık. Ama tüketiciler bu tür ekmek veya makarnaları yemeye hazır mı?

Aslına bakılırsa eğilim tam tersi yöne doğru gidiyor gibi görünüyor. Tüketiciler ekmeklerinin olabildiğince az doğal olmayan içeriğin kullanımı ile doğal bir ürün olmasını istiyor.

Biz değirmen kurucular için bu durum, günümüz değirmencilik teknolojisini son derece verimli, kompakt, ekonomik ve bakımı kolay olacak şekilde geliştirmeye devam etmemiz ve süreci kendiliğinden denetleyip optimize edebilen değirmenler oluşturmamız gerektiği anlamına geliyor. Ancak, bu kadar modern bir değirmende bile deneyimli değirmenciler önem taşıyor.

Değirmencinin, yetenek ve bilgi birikimini kullanarak üretimin verimini kararlaştırması gerekiyor. Tesislerimiz de değirmencinin görevlerine yönelik giderek daha gelişmiş destek sağlayacak. www.futureofmilling.com

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

F

DA

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners and tensioning equipment.

CO MP

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

96 | Kasım 2019 - Milling and Grain

www.sefar.com

Emtialar

ÜLKE PROFİLİ: CEZAYİR Başkent: ALGERIA Cezayir

Mehmet Uğur Gürkaynak, , Milling and Grain Coğrafi konum Kuzey Afrika'da yer alan Cezayir, Akdeniz kıyısı olup Fas ve Tunus'un arasında yer almaktadır. Diğer komşuları ise doğuda Libya, güneydoğuda Nijer, güneybatıda Moritanya ve Mali’dir. Ülke topraklarının % 80’i Sahra bölgesindedir. Sahra’nın büyük bir bölümü yarı çöl özelliklerine sahiptir.

Siyasi yapı Cezayir, Başkanlık sistemi ile yönetilen bir Cumhuriyettir. 1962 yılında bağımsızlığını kazanan ülke Ulusal Kurtuluş Cephesi (FLN – Front de Libération National) tarafından tek partili siyasi sistem çerçevesinde yönetildi.

1989 yılında yapılan halkoylaması sunucunda kabul edilen yeni Anayasaya ile çok partili sisteme geçilmiştir.

Girdi maliyetlerini artıran dengesiz havalar Sahip olduğu geniş topraklar, petrol ve doğalgaz rezervleri ile Afrika kıtasının önemli ülkelerinden Cezayir, Mısır, Nijerya ve Güney Afrika’dan sonra Afrika’nın en büyük 4’üncü ekonomisi konumundadır. Zengin doğal kaynaklara sahip olan Cezayir’de serbest piyasa ekonomisi uygulanmaktadır. Yeni ekonomik sisteme 2000 yılından bu yana kademeli bir geçiş sağlamaya çalışan ülke kişi başına düşen milli gelir, alt yapı, işsizlik, özelleştirme gibi konularda henüz daha çok yol kat etmesi gerekmektedir.

Devlet enerji ve buğday, yağ, şeker gibi temel gıda ürünlerinin temini konusunda karşılıksız devlet desteği vermektedir.

Ulusal sanayinin kurulması amacıyla bazı ürünlere getirilen kotalar olmakla birlikte 2002 yılında Avrupa Birliği ile yapılan anlaşma gereği 2005 yılında yürürlüğe giren Serbest Ticaret Anlaşması kapsamında birçok Avrupa Birliği ülke menşeili ürünlere gümrük vergisinde indirim uygulanmaktadır. Ancak tarım ve balıkçılık sektörlerinde kota sistemi mevcuttur.

Cezayir petrol ve doğal gaz sektörüne bağımlı Ana ülkelere göre ihracat (1000 Dolar) olup bütçe gelirlerinin % 70’i bu sektörlerden Ülke 2016 2017 2018 gelmektedir. Devletin vergi gelirleri daha çok ithal edilen ürünlerden gelmektedir. Yurt İtalya 5.208.346 5.629.480 6.746.876 içindeki nakit parayla işleyen ekonomiyi kayıt İspanya 3.879.164 4.103.371 5.638.707 altına almak için 2011 yılından bu yana değeri Fransa 3.424.139 4.431.262 4.923.335 500.000 Dinar’ın üstündeki tüm ödemelerin ABD 3.866.104 3.467.906 4.781.629 banka yoluyla yapılması konusunda yasa Birleşik Krallık 1.061.293 1.606.170 2.895.672 çıkarmıştır.

Cezayir’de tarım ve canlı hayvan sektörü Cezayir’de tarımın GSYİH’ya katkısı % 9 dolayındadır. Toplam nüfusun yaklaşık % 14’ünün tarım sektöründe istihdam edildiği tahmin edilmektedir. Afrika kıtasının en büyük topraklara sahip ülkesi konumunda olan Cezayir yaklaşık 2.4 milyon km2’lik bir alanı kaplamaktadır. Ancak söz konusu toprakların % 3.5’i ekilebilir alan olup tarım arazisi olarak kullanılabilecek toprak alanın sadece % 18.5’i işlenmektedir. Ekilebilir topraklar devlete ait olmakla birlikte özel sektör tarafından işletilmektedir. Ülke ihtiyaç duyduğu gıda ürünleri konusunda dışa bağımlıdır. İhtiyacının yarısını ithalat yoluyla temin eden Cezayir bu konunun çözümü için adımlar atmaktadır. Sulanabilir alanlar ve tarım ürünlerinin dağıtım kanallarının geliştirilmesi konusunda yatırımlar yapmaktadır.

2018 verilerine göre Cezayir’de hububat üretimi 4,5 milyon ton civarında olup 3 milyar 275 milyon USD değerinde de hububat ithalatı yapılmaktadır. Bununla birlikte önümüzdeki yıllarda tüketimin 8 milyon tonu bulacağı öngörülmektedir.

Söz konusu ihtiyacı karşılamak için yaklaşık 260 bin dönüm arazinin daha sulamaya açılması ve bu tüketimin tamamı ile karşılanabilmesi için ise 500 bin dönüm arazinin bu kapsama alınması gerekmektedir.

98 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Brezilya

1.616.165

2.127.963

2.420.594

Hollanda

1.470.837

1.903.437

1.326.283

Belçika

987.319

920.587

1.399.203

Türkiye

1.344.187

1.837.059

1.137.914

Portekiz

848.679

955.804

492.465

Kaynak: Trademap

Ana ülkelere göre ihracat (1000 Dolar) Ülke

2016

2017

2018

Çin

8.409.855

8.317.844

7.923.382

Brezilya

1.209.132

1.374.143

7.576.344

Fransa

4.773.926

4.297.508

6.207.903

İspanya

3.566.098

3.130.601

3.996.997

İtalya

4.645.778

3.755.513

3.652.237

Almanya

3.024.539

3.223.225

2.543.136

Türkiye

1.935.231

2.007.924

2.031.706

Arjantin

1.334.976

1.518.397

1.661.991

ABD

2.317.414

1.841.537

1.250.222

Kore

1.091.889

1.689.708

949.600

Kaynak: Trademap

ABP120 Automatic Bag Placing Bagging Line

Heavy duty design More than 20 bags/minute

Able to handle pp woven bags (w or w/o pe liner), pp laminated, paper, etc.

Flat or gusset reforming User friendly operator interface

Elevation Packaging & Equipment, Inc. Omaha, Nebraska 68131

+1 402.999.0827

www.elevationpkg.com info@elevationpkg.com

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Emtialar Cezayir’in batısındaki arazilerde yeni gübre uygulamaları ve sulama teknikleri devreye alınmıştır. Temel tarım ürünleri arasında başta buğday ve arpa olmak üzere bakliyat ve patatestir. Ülke önemli bir arpa ihracatçısı konumundadır. Ülke tahıl ihtiyacını karşılamak için yılda ortalama 8 milyon ton tahıl ithal etmek durumundadır. Güney bölgelerde ve yükseklerde yer alan düzlüklerde kümes hayvancılığı, koyun, keçi ve sığır yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Yine 2018 verilerine göre Cezayir’de koyun sayısı 18 milyon ve sığır sayısı 2 milyon olmak üzere 28 milyon çiftlik hayvanı olduğu düşünülmektedir. Ülkede yıllık üretim ise kırmızı et 300 bin ton ve beyaz et de 260 bin ton civarındadır. Kırmızı et ithalatı 60 bin ton iken beyaz et ithalatı yapılmamaktadır. Yıllık kırmızı et ithalatın mali değeri 250 milyon Doların üzerindedir. Devlet kısa vadede 425 bin ton kırmızı 625 bin ton da beyaz et üretilmeyi planlamaktadır.

Ailelerin mülkiyetinde olan balıkçı teknelerinin çoğu küçüktür.

Sektörü geliştirmek amacıyla hükümet balıkçılık limanlarını modernize etmektedir. Bu konuda 12 milyon dinar kaynak ayıran devlet daha modern ve yeni balıkçı teknelerinin alımını teşvik etmektedir.

Bu amaçla devlet tarafından verilen destekler ve Avrupa Birliği fonları sayesinde tekne sayısı 4.532 adete ulaşmıştır.

Cezayir 1.280 km uzunluğunda deniz kıyısına sahiptir ve bölgede 500’ün üzerinde balık türü bulunmaktadır. Ülkenin balık rezervi

Speed up your production process with the Hot Start Steam Mixer Very short start-up time.

Prevents product loss.

Reduced contamination risk.

Cezayir’in dış ticareti (Milyon Dolar) Yıl

İhracat

İthalat

Hacim

Bakiye

2015

34.795.951

51.803.071

86.599.022

-17.007.120

2016

29.992.101

47.090.684

77.082.785

-17.098.583

2017

35.191.117

46.053.016

81.244.133

-10.861.899

2018

41.608.036

47.341.6789

88.949.715

-5.733.643

Kaynak: Trademap

500.000 tondur. Büyük ölçüde sardalya ve hamsi türü balıklar avlanmaktadır. Miktar ise 150 bin ton civarındadır. Bu miktarın 3 bin tonu ihraç edilmektedir. Kültür balıkçılığı konusunda ise yıllık bazda 500 tona yakın bir üretim söz konusudur.

Producing feed profitably starts with Innovative Thinking OOptimized

feed quality.

Higher efficiency.

Real savings on maintenance.

Winner Innovation Award Animal Feed Technology & Nutrition

Save time and money in your feed conditioning process and optimize your feed quality with the Hot Start Steam Mixer. www.aarsen.com/machines/conditioners

2019-08, Adv. Hot Start Steam Mixer_PM 190x132_MAG_Saudi.indd 1

Optimize your pelleting process with the CU Dynamic, a new generation of pellet mills. www.aarsen.com/machines/pellet-mills

V ISIT US AT Poultry In d ia 27

-29 Nove mbe r Stand Y6 1 Hyderaba d, India

29-10-2019 7:59:51

101 | Kasım 2019 - Milling and Grain

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ 2019

Kasım

2020

3-6 IAOM MEA 2019 Dubai, UAE www.iaom-mea.com

☑

6-8 AFIA Equipment Manufacturers Conference 2019 Florida, USA www.afia.org/afiaevents

☑

Mart 3-5 AgraME 2020 Dubai, UAE www.agramiddleeast.com 9-11 VIV MEA 2020 Abu Dabai, UAE www.viv.net

☑

2019

2020

☑

☑

Ocak 28-30 IPPE 2020 Atlanta, Georgia, USA http://ippexpo.com

24 GRAPAS Innovations Conference Bangkok, Thailand mymag.info/e/291

☑

25 Build My Feedmill Conference Bangkok, Thailand bit.ly/bmfmbangkok20

Aralık 8-10 48th Annual Country Elevator Conference and Tradeshow Indianapolis, Indiana, USA www.ngfa.org

☑

2020 GRAPAS İnovasyon Konferansı, endüstrideki birçok un değirmenciliği uzmanının sunumlarını içeren bir günlük bir etkinlik olacak. Her yıl VICTAM’da gerçekleştirilen GRAPAS İnovasyon Konferansı, aynı zamanda başvurulara şu an açık olan GRAPAS Yenilikçilik Ödüllerine de ev sahipliği yapacak.

Milling and Grain olarak, Yenar, Wingmen Group ve Henry Simon’dan GRAPAS İnovasyon Ödüllerine şimdiden üç başvurumuzun bulunduğunu duyurmaktan mutluluk duyuyoruz! Her inovasyon, GRAPAS İnovasyon Konferansında sahnede uzman jüri üyelerinden oluşan bir panele sunulacak ve jüri üyeleri, gıpta ile bakılan GRAPAS kupasını eve götürecek kazananları belirleyecek.

Daha fazla bilgi için Milling and Grain’in Makale Editörü Rebecca Sherratt ile iletişime geçebilirsiniz. (rebeccas@perendale.co.uk).

11–13 AgriTek/FarmTek Astana 2020 Nur-Sultan, Kazakhstan www.agriastana.kz

10-16 Agritechnica 2019 Hanover, Germany www.agritechnica.com

24-26 VIV Health and Nutrition 2020 Bangkok, Thailand http://vivhealthandnutrition.nl

☑

2020

☑

Nisan 1-2 Solids Dortmund 2020 Dortmund, Germany www.easyfairs.com

17-19 Purchasing and Ingredient Suppliers Conference 2020 Seattle, Washington, USA www.afia.org

7-9 ☑ 124th IAOM Annual Conference and Expo Portland, Oregon, USA www.iaom.info 7-9 Livestock Malaysia 2020 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com Livestock Malaysia, 2001 yılından bu yana Malezya’da yem, canlı hayvan ve et endüstrilerine yönelik önde gelen etkinlik olarak seçkin bir itibar kazandı. Malezya’nın yem, canlı hayvan ve et endüstrisine yönelik iki yılda bir gerçekleşen fuarı yeniden Malezya’da yapılacak ve her seferinde daha da büyüyüp gelişiyor.

Fuar, Veterinerlik Hizmetleri Bakanlığı, Tarım Bakanlığı ve Tarım Temelli Endüstrilerce destekleniyor. Etkinliğin, entegrasyondan sorumlu uzmanlar, veterinerler, canlı hayvan yetiştiricileri, yem değirmencileri, toptancılar, perakendeciler, gıda işleyiciler, ithalatçılar ve distribütörleri temsil eden 9.000’in üzerinde bölgesel ve uluslararası ticari ziyaretçiyi ve delegeyi çekmesi bekleniyor.

7-9 124th IAOM Annual Conference and Expo Portland, Oregon, USA www.iaom.info

30-31 Paris Grain Day 2020 Paris, France www.parisgrainday.com 2020

☑

Şubat 18-20 Grain Tech Expo 2020 Kiev, Ukraine www.grainexpo.com.ua

☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 102 | Kasım 2019 - Milling and Grain

18-20 ILDEX Vietnam Ho Chi Min City, Vietnam www.viv.net

☑

15-17 16th ICC Cereal and Bread Congress Christchurch, New Zealand www.icbc2020.icc.or.at

21-24 GEAPS Exchange 2020 Minneapolis, Minnesota, USA www.geaps.com/exchange-expo

☑

27-1 Agrishow 2020 Ribeirão Preto - SP, Brazil www.agrishow.com.br

24-26 VICTAM Asia 2020 Bangkok, Thailand https://victamasia.com

☑

7-9 Agritechnica Asia 2020 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com

THE EVENT FOR GRAIN AND RICE PROCESSING INDUSTRIES MARCH 24 – 26, 2020 BITEC, BANGKOK, THAILAND

WHY ATTEND?

check Specific conferences with key topics in line with your interests check Build your network check Business matchmaking opportunities check Access to the industry exhibition

OFFICIAL SHOW WEBSITE check grapas-asia.com Registration: end 2019

IN COOPERATION WITH: Milling & Grain Magazine

IN CO-LOCATION WITH: VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia 2020

VICTAM AND ANIMAL HEALTH AND NUTRITION 2020 THE TOTAL ANIMAL FEED AND HEALTH EVENT

Organized by:

YOUR GLOBAL PARTNER

MARCH 24 - 26 BITEC, BANGKOK THAILAND

WHAT’S ON SHOW: check Rice milling and sorting technology check Flour milling technology check Flakers, extruders check Grain processing systems check Additives RELATED CONFERENCES: check GRAPAS & Global Milling Conference Asia 2020 check Grain Storage Seminar Technical Seminars by exhibitors SUPPORTED BY: check Thai Rice Millers Association check Ministry of Industry check The Thai Chamber of Commerce check Thailand Convention and Exhibition Bureau ORGANIZED BY: Victam International BV PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com Please visit our website: grapas-asia.com See us on Twitter, Facebook and LinkedIn or scan the QR code

800+ ATTENDEES

DUBAI WORLD TRADE CENTER

3-6 NOVEMBER

“I sincerely wish that this conference be pivotal for the prosperity and longevity of our industry and future generations.”

H.E. ESSA AL GHURAIR WELCOMES YOU TO

Join us for MEA’s largest and longest running Grain Commodities, Flour and Feed Milling Event!

th

Special discounts exclusively for Millers!

10% off for 3 - 5 persons from the same company / group 15% off for 6 - 9 persons from the same company / group 20% off for 10 or more persons from the same company / group

Anniversary

C O N TA C T U S AT - E V E N T S . C O O R D I N AT O R @ I A O M - M E A . C O M

ETKİNLİKLERE BAKIŞ

IAOM 10. Yıllık Güneydoğu Asya Bölgesi Konferansı ve Fuarı

IAOM SEA kısa bir süre önce 6-8 Ekim 2019 tarihlerinde Endonezya'nın Jakarta kentinde İnterkontinental Jakarta Pondok Indah Hotel'de gerçekleşti. Milling and Grain etkinliğe katılarak ve Asya'daki en son değirmencilik yeniliklerini yerinde inceleme fırsatı buldu.

1896'da kurulan IAOM, tahıl değirmenciliği endüstrisi için kuruluşundan bu yana eğitim ve öğretim kaynaklarının kilit sağlayıcısı olmuştur. IAOM, 120 yıl önce kurulduğu ilk günden bu yana, endüstri profesyonellerinin eğitim ve öğretimini sağlamak için çeşitli atölye çalışmaları, konferanslar ve kurslar düzenledi ve 100'den fazla ülkeyi temsil eden 1.800'ün üzerinde kişinin üye olduğu bir kuruluştur. IAOM, ağ iletişimi için 15 bölge ve ülkeye teknik kurslar, yeni ürün ve fırsatların

keşfinden oluşan özel bir forum sunmaktadır.

40'ın üzerinde katılımcı, sektöre yönelik yeniliklerini sergilemeye geldi. Etkinlikte, en son yenilikleri olan ve daha sonra 2020 GRAPAS İnovasyon Ödülleri'ne girdikleri rollCare Profil Ölçüm Cihazı’nı açıklayan Yenar da dahil olmak üzere uluslararası şirketlerden gelen mükemmel bir konferans konuşmacısı grubu yer aldı.

Etkinliğe gelen diğer katılımcılardan birkaç isim saymak gerekirse Muhlenchemie, Nara Grubu, Statec Binder, NEUERO Endüstrileri, Imeco, Fawema, Blaguer Rolls ve Bastak var.

Buna ek olarak Ocrim, CETEC, Henry Simon, Bühler Asia gibi konuşmacılar, değirmen ısıl işlemleri, küresel buğday endeksi, pirinç unu üretimi, gıda güvenliği, buğday endüstrisi eğilimleri, Endonezya buğdayı ve çok daha fazlasını kapsayan konuda konuşma yaptılar.

Hayvancılık uzmanları ILDEX Indonesia 2019’a katılmak üzere sıraya girdiler Uluslararası Hayvancılık, Süt Ürünleri İşleme ve Su Ürünleri Fuarı'nın dördüncü olan ILDEX Indonesia 2019, güçlü katılım ve bolca iş olanağını duyurmaktan memnun. Fuar, 18 - 20 Eylül 2019 tarihleri arasında en yüksek kalitede ve çeşitli yeni teknolojileri, iş fırsatlarını ve çok sayıda yurtdışı alıcı sunarak Endonezya Jakarta’daki ICE’de 3 ve 3a Salonlarında gerçekleştirildi.

ILDEX Indonesia’nın bu sefer düzenlenen oturumu geçen yıla oranla daha büyüktü. Endonezya Kongre ve Sergi Sarayı'nın (ICE) 10.000 metrekarelik bölümünde düzenlenen ILDEX’de, katılımcıların yüzde 73'ünün uluslararası şirketler olduğu 25 ülkeden 250 lider marka sergilendi.

Ayrıca, FoodTech Endonezya pavyonunun yanı sıra Çin, Güney Kore ve Hollanda için üç uluslararası pavyon bulunuyor. ILDEX'teki ana ticaret sektörleri arasında hayvan sağlığı, hayvan barınakları ve tarım ekipmanları, hayvan yemi ve içerikleri, üreme ve genetik, kuluçka ve kuluçkahane, işleme ve laboratuar ve BT sektörleri yer almaktadır.

Konferansta ILDEX, 12 akademik oturum ve dernekler ve üst düzey markalar tarafından 36 teknik oturum olmak üzere 48 oturum sundu.

Konferansların tümü ücretsizdi. Konferanslarda 23 uluslararası ve 68 yerel profesyonel olmak üzere toplam 91 konuşmacı bulundu.

VNU Exhibitions Asia Pacific Co. Ltd. Genel Müdürü Heiko M Stutzinger, ILDEX fuarının, uluslararası pazarcılık şirketlerinin yerel pazarlarla iş anlaşmaları başlatması ve Endonezya pazarına yatırımı teşvik etmesi için önde gelen bir hayvancılık iş platformu olduğunu söyledi.

106 | Kasım 2019 - Milling and Grain

ETKİNLİKLERE BAKIŞ Türk un değirmenciliği dernekleri arasında ortak bir toplantı: GUSAD, AUSD, DUNSAD Yazan: Mehmet Uğur Gürkaynak, Milling and Grain Güneydoğu Un Sanayicileri (GUSAD), Anadolu Un Sanayicileri (AUSD) ve Dicle Un Sanayicileri (DUNSAD) tarafından "2019/2020 Hasat Yılı ve Hasat Sonrası" başlığı altında 18 – 20 Ekim tarihleri arasında ortaklaşa olarak Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti - Concorde Luxury Hotel'de organize edilen toplantı başarılı bir şekilde tamamlandı.

Yoğun ilgi gören toplantıya katılan sektör paydaşları uzmanların görüşlerinden ve piyasadaki son gelişmelerden haberdar olma imkanı buldular.

Saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan toplantı, Güneydoğu Un Sanayicileri Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Mesut Çakmak, Anadolu Un Sanayicileri Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Ali İhsan Özkaşıkçı, Dicle Un Sanayicileri Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Veysi Duyan, Bağışlar Un Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Bekir Bağış, İhracat Genel Müdürlüğü Tarım Ürünleri Daire Başkanı Sayın Orhan Ercan ve en son olarak da Toprak Mahsulleri Ofisi Genel Müdürü Sayın Ahmet Güldal'ın açılış konuşmaları ile devam etti.

Konuşmacılar sektörle ilgili durumu değerlendirirken Sayın Ahmet Güldal'a da sıkıntılarını ve sektörün gelişmesi için ihtiyaçlarını dile getirme fırsatı buldular.

Konuşmasında bugüne kadar yapılan çalışmalarından bahseden TMO Genel Müdürü Sayın Ahmet Güldal bahsi geçen konularla ilgileneceğini dile getirdi. Konuşmasında "Yeni sezona ilişkin ülkemiz ve dünya hububat piyasalarındaki son gelişmeleri değerlendirme imkânı sağlayan bu toplantıda yer almaktan memnuniyet duyuyor ve toplantıyı tertip eden derneklerimize teşekkür ediyorum" ifadesinde bulunan TMO Genel Müdürü Sayın Ahmet Güldal aynı zamanda 2019/2020 dönemi satış politikaları ve Kasım ayı sonuna kadar geçerli satış fiyatları da açıkladı.

Sayın Ahmet Güldal "Yerli Anadolu Kırmızı Sert No:2 ile ithal 12,5 protein ekmeklik buğdayları 1.450 TL/tondan, ithal 13,5 protein ekmeklik buğdayları 1.475 TL/tondan, yerli ve ithal arpaları ise 1.225 TL/tondan satışa açıyoruz. Yeni sezonun ilk satış fiyatlarının memleketimiz ve sektörümüz için hayırlı olmasını diliyorum." dedi.

Toplantı katılımcıları programın devamında Türkiye İhracatçılar Meclisi Genel Sekreteri Prof. Dr. Kerem Alkin'in 'Küresel ekonomi politiğin, ticaretin geleceği ve Türkiye'ye etkileri ' konulu sunumunu da dinleme fırsatı buldular.

Büyük ilgi gören sunumun ardından Victam International

Türkiye ve Ortadoğu Temsilcisi Sayın Edip Hilmi Aktaş'ın moderatörlüğünde '2019/2020 Hasat Yılı ve Hasat Öngörüleri' konusu işlendi. Panele 'Sektörel Ufuk Turu' başlıklı konuşması ile Güneydoğu Un Sanayicileri Onursal Başkanı Sayın Erhan Özmen, 'Karadeniz ve Rus Buğday Pazarı' konulu sunumu ile Rylko-Rusya Tarım Piyasaları Araştırmaları Kurumu Genel Müdürü Sayın Dr. Dimitri N., 'Ukrayna Buğday Piyasası 2019/2020 Üretim, Kalite,Fiyat,İhracat Pazarları' başlıklı sunumu ile Ukrayna Değirmenciler Birliği Başkanı Sayın Rodion Rybchinskiy ve 'Türkiye Buğday Üretimi ve Yapısal Sorunları' başlıklı konuşması ile Anadolu Un Sanayicileri Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Ali İhsan Özkaşıkçı katıldı. İlgiyle takip edilen panel dinleyicilerden yoğun ilgi gördü.

Verimli geçen programın öğleden sonraki bölümünde, birlikte vakit geçiren katılımcılar sektörün durumu ile ilgili karşılıklı görüş alışverişinde bulundular.

Altınbilek sponsorluğunda, Gazimağusa'da, akşam düzenlenen gala yemeğine keyifli vakit geçiren misafirler, 20 Ekim Pazar günü otelden ayrıldılar.

KÜRESEL ORTAĞINIZ Milling and Grain - Kasım 2019 | 109

AMINONIR® Advanced – Discover the next generation of NIR

Feeling ground down by NIR? Free up your time with AMINONIR® Advanced, the new service that analyzes unground samples – at the point of delivery. Determine raw material and finished feed content in minutes, to optimize your inventory management and feed specification, and control costs. It’s fast, accurate and covers the largest number of feed ingredients used by the industry. Get started now! animal-nutrition@evonik.com www.aminonir.com

INGREDIENT ANALYSIS

FINISHED FEED ANALYSIS

ALL PARAMETERS FROM ONE SCAN

BEST NUTRITIONAL MATRIX

Ocrim, 14 Eylül Cumartesi günü Başarılı bir

O

“Buğday, un ve...” etkinliği gerçekleştirdi crim’in kısa zaman önce gerçekleştirdiği teknik etkinlik gününde enstitüler, akademik ve bilimsel topluluklar paylaşım ve bilgi birikimi ile dolu tam bir gün için bir araya geldi. Başarılı ve bilgilendirici sunumlar yapan konuşmacıların katılımı kilit nokta oldu.

Akşam ise katılımcılar Ocrim tarafından düzenlenen ve uzun zaman unutulmayacak bir akşam yemeği için bir araya geldiler.

Ocrim’in Massarotti’deki tarihi adresine, yoğun ve verimli bir konferans için günün erken saatlerinde iki yüzü aşkın konuk geldi.

Konferansta mısır, buğday ve baklagiller gibi konular konuşuldu.

Baklagiller veya piyasada una alternatif ürünlerin giderek artması gibi daha sıra dışı yollarla ancak çok yerinde sunulan ve pek yaygın dile getirilmeyen konulara değinildi. Konferansın sunumu ve moderatörlüğünü, Turin’de Istituto Arte Bianca kurumunun Eski Öğretim Görevlisi Marino Scarlino gerçekleştirdi.

Ocrim’in Başkanı Sergio Antolini, sahneye ilk çıkan ve büyük kalabalığı karşılayan kişi oldu. Kendisi, son yıllarda elde edilen sonuçlar ile gelecek için belirlenen hedefleri sunma amacıyla samimi mesajlar verdi.

Ardından, Coldiretti Ekonomik Alanı’nın Ulusal Başkanı Gianluca Lelli konuşmasını yaptı ve Coldiretti dünyasıyla bağlantılı birçok diğer işletme ile sürekli ve aktif bir etkileşim içinde olan Ocrim gibi bir şirketin ulusal ve uluslararası piyasasının öneminin altını çizdi.

Lelli, “Ocrim gibi işletmeler, çiftçilik endüstrisine yönelik mühendislik ve yenilikçilik özelliklerini geliştirmek için çok büyük önem taşıyor. Çiftçilik endüstrisinde Cremona temelli şirketin yer alması, somut ve olumlu sonuçlar alınmasını sağladı ve Coldiretti Ekonomik Alanı’nın Ulusal Başkanı olarak ben, bu durumun şahidi ve sözcüsü olmaktan mutluluk duyuyorum.” şeklinde konuştu.

Bonifiche Ferraresi şirketinin CEO’su Federico Vecchioni,

uluslararası seyircilere İtalya ve Avrupa ekonomisi hakkında finansal ve siyasi bir genel görünüm sundu. Kendisi, Ocrim ve Bonifiche Ferraresi arasındaki ortaklığın önemine dikkat çekti ve bunu “büyüme ve yatırım doğrultusunda devam eden bir yolculuk” olarak tanımladı.

Federico Vecchioni, konferansa katılan birçok girişimciyi de aynı şeyi yapmaya, başka bir deyişle, diyalog oluşturmaya, ortaklık kurmaya, birbirine destek olmaya, hem kendileri hem de ülkelerinin ekonomisi için yeni ortaklıklar oluşturmaya çağırdı.

Turin Üniversitesi’nden Araştırmacı Massimo Blandino, “Gıdaya yönelik mısırın tedarik zinciri: son 20 yılda gerçekleşen yenilikler ve değişimler” başlıklı araştırmasını sundu. Diğer yandan Ocrim Teknoloji Departmanı Başkanı Marco Galli ise “Mısır işleme yöntemlerinden” bahsetti. Son olarak, Bolonya temelli Molitecnica Srl Şirketinin sırayla CEO’su ve ABD Satış Yöneticisi olan Massimo Arduini ve Rodrigo Ariceaga, “Alkali ortamda pişirilen unlar ve kullanımlarından” bahsetti. Şirketin avlusunda, konferans sırasında bahsi geçen ürünleri temel alan bir menü ile verilen öğle yemeğinin ardından, teknik etkinlik gününün üçüncü ve son kısmı gerçekleştirildi. Vomm Impianti e Processi SpA. Şirketinde Satış Yöneticisi olan Fabio Talamo, “Una yönelik ısıl işlemler” hakkındaki konuşmasında seyirciler için büyük ilgi ve merak uyandıran uzun sunumunu gerçekleştirdi.

Ardından Ocrim Satış Yöneticisi Fabrizio Baccinelli sahnede yerini aldı ve “Özel unların üretimi ve dünya piyasasındaki eğilimler” hakkında eksiksiz ve somut bilgiler sundu. Teknik etkinlik gününün son konuşması, Ocrim laboratuvarında Biyoteknoloji Uzmanı olarak görev yapan Simona Digiuni tarafından gerçekleştirildi. Kendisi, “Un çeşitleri ve besinsel özellikleri” hakkında bir sunum yaptı.

Teknik etkinlik gününün sonunda Marino Scarlino, tüm konuşmacıları, seyircilerden gelen birçok soruyu yanıtlamak üzere sahneye davet etti ve yapıcı bir tartışma ortamı oluştu.

Milling and Grain - Kasım 2019 | 111

JTIC

by Antoine Tanguy, Milling and Grain

T

ahıl Endüstrileri Teknik Günleri (JTIC), 70. buluşmasını Hauts-de-France, Lille’de Lille Grand Palais fuar merkezinde gerçekleştirdi. Bu hoş merkez, 16-17 Ekim 2019 tarihlerinde JTIC’ye ev sahipliği yaptı.

112 | Kasım 2019 - Milling and Grain

MAG TV

Birkaç yıl boyunca Fransa’nın başkentinde gerçekleştirilen bu etkinliğin yeri, yeni katılımcıları çekmek ve fuarı özellikle tahıl temelli tarım bölgelerine yaklaştırmak amacıyla değiştirildi. Hauts-de-France bölgesi gerçekten de her yıl dokuz milyon tonluk tahıl üretimi ile tahıl üretimi yapılan en önemli bölgelerden biri.

Bu nedenle, 70. JTIC’nin açılışı da bu yeni dinamik ile yapıldı. AEMIC Başkanı (JTIC organizatörü) Xavier Bourbon’un açılış konuşmasının ardından ilk konferans başladı. Konferansın teması: “Piyasa ne istiyor? Gıda ürünlerinin değişkenliği arttırılmalı mı azaltılmalı mı? Öğleden sonra, “2019 maltlık arpasının kalitesi” ve “Tahıl endüstrilerinin canlandırılması için yapay zekâ” adlı iki konferans gerçekleştirildi. 17 Ekim günü için konferans programı, “2019 yılı buğday kalitesi nitelikleri” şeklindeydi.

Bu, Milling and Grain’in önümüzdeki bir sayısında daha ayrıntılı bir makalenin de konusu olacak. “Buğdayın öğütülme kalitesinin arttırılması: temizliğin teknik ve ekonomik değerlendirmesi” ve son olarak “Fırıncılık:

Özel fuar alanı gezinti videosunu izleyin: myMAG.info/e/324

gelecekteki güçlükler neler?” başlıkları da yoğun şekilde tartışılan konular oldu.

Hem Fransızca hem de İngilizce olarak mevcut bu yoğun konferans programına ek olarak, ziyaretçiler sergi standlarını gezip hem ulusal hem de uluslararası sergi sahiplerinin yenilikleri ile yeni ekipmanlarını keşfetme fırsatını elde etti. Özellikle, FOSS şirketi ve Eye-Foss tahıl analiz cihazı, büyük ilgi ve merak topladı. Durum buğdayı analiz cihazı yeni bir kalibrasyonun geliştirilmesinden bu yana artık yumuşak buğday ve arpa için de kullanılabiliyor.

Ayrıca, Hydronix adlı nem ölçüm şirketi de fuarda yer aldı ve şirketin standında nem sensörleri dahil olmak üzere yenilikçi birkaç ürünü sergilendi. Şirketin ürünlerinden biri, 2020 yılının başında ATEX sertifikası alacak. Bu da, toz patlamalarını önemli ölçüde azaltmak ve önlemek üzere özellikle değirmenler için önemli bir ürün.

Fischbein, Milling and Grain’e 100 yılı aşkın bir süredir kullanımda olan portatif dikiş makinesinden bahsetti ve ürünlerinin neden bu kadar uzun süredir kullanıldığını açıkladı.

Milling and Grain - Kasım 2019 | 113

MAG TV

F

InUse Pazarlama Yöneticisi Arthur Cohen ile özel röportaj videosunu izleyin:

Son olarak, Chopin Technologies JTIC’ye yine amiral ekipmanı Amylab FN’i getirdi. Bu ekipman, Hagberg’ün düşüş süresini yalnızca 60 saniyede ölçüyor (normalde 500 saniyeye kıyasla) ve indüksiyon ısıtma ile cam olmayan bileşenlerden yararlanıyor.

Geçtiğimiz yılın etkinliğine benzer olarak aynı zamanda start-up şirketler için özel bir sergi alanı bulunuyordu. Bu alanda Lille’e yenilikleri ile gelen altı yenilikçi şirket bir araya geldi.

Son olarak, AEMIC’in Başkanının vurguladığı gibi JTIC, yeni nesil değirmencilik öğrencilerinin değirmen operatörleri ve ekipman imalatçıları ile temas kurması için bir fırsat oluşturdu. Fuarın son gününde bu amaçla bir “Profesyonel Tanışma” etkinliği gerçekleştirildi. Bilgi birikimi ve deneyimin gelecek nesillere de aktarılabilmesi için bu nesiller arasında köprüler kurmak gerçekten de JTIC’nin odak noktalarından biri. İlginç konferanslar ve ürün ve hizmetlerini sergileyen birçok sergi sahibi ile JTIC’nin 70. buluşmasında görecek çok şey vardı. Milling and Grain, AEMIC’in Başkanı Xavier Bourbon’a ve Değirmencilik ve Tahıl Endüstrileri Ulusal Okulunun (ENSMIC) Müdürü Patricia Darjo’ya birkaç soru sorma fırsatı yakaladı. Her iki röportaj da Milling and Grain’in gelecek sayılarında yer alacak.

JTIC’nin bir sonraki buluşması olan 71. konferans bu sefer Tours’da 4-5 Kasım 2020 tarihleri arasında yapılacak.

myMAG.info/e/303

We engineer, manufacture, build and manage your complete project in the cereal processing industry.

Our expertise in project management, engineering and production ensures the successful realization of machines, process lines and complete installations for:

» » » »

Feed mills Premixes and concentrates Fish and pet food factories Grain processing lines

www.ottevanger.com 114 | Kasım 2019 - Milling and Grain

cimbria.com

GROWING INTO THE FUTURE TAKING CARE ADDING VALUE SOLUTIONS FOR HANDLING AND STORAGE OF GRAIN AND SEED Cimbria develops and manufactures an entire range of equipment and solutions for seed processing and grain storage.

Thorough technical engineering experience and in-depth product knowledge enable us to supply solutions for cleaning, grading and treatment of various seed and grain products.

Special focus is kept on effective sorting and cleaning, gentle handling and storage, crop-purity, safe and dust-free operation and low running costs.

CIMBRIA UNIGRAIN A/S Praestejorden 6 | DK-7700 Thisted Phone: +45 96 17 90 00 E-mail: unigrain@cimbria.com

CONVEYING | DRYING | SEED PROCESSING | ELECTRONIC SORTING | STORAGE | TURNKEY | SERVICE

GRAPAS Asia 2020 2020 GRAPAS ASIA’DA STAND AÇIN STANDINIZI ŞİMDİDEN AYIRTIN! 24-26 MART 2020 BANGKOK, TAYLAND

D158

D149

D168

D159

Graintechni k

4x3

D147

D157

D188

D179

D218

4x4

4x3

4x3 Sosland

Milling Grain

2020 D153

D143

VIGAN 4x3 D141

D209

Kay Jay 4x3

Suncue 4x3

Alapala

D150

C139

2,5

5x3

i Grain 4x4

D160

D151

C159

5x3

option

D180

D171

D201

C168

Agromatic

KCF

C135

C144

Rota

Soon Soon

C133 6x3 TAT C131

4x3 Mis. Taiwan C142 6x3 Awila C140

C164

Sukup 4x3

4x4

10 x7

3

6x4

C155

C151

S

V SQUARE

3

C171

24-26 Mart 2020 tarihleri arasında Bangkok, Tayland’da BITEC’teki 2020 Victam Asia ile 2020 VIV Hayvan Sağlığı ve Beslenme ortak fuarlarında Victam International tarafından ilk kez “2020 GRAPAS Fuarı” düzenlenecek.

Un ve pirinç değirmenciliğine odaklanan ve yenilikçilik ödülleri sunan bir konferans olarak GRAPAS, 12 yıldır hem Asya hem de Avrupa’da gerçekleştirilmeye devam ediyor ve şirketleri en yeni gıda ekipmanı ve hizmetlerini sergilemeye teşvik ediyor. Önümüzdeki yıl yapılacak 2020 Victam Asia fuarında stand açacak birçok şirket, gıda sektörüne yönelik değirmencilik ekipmanı üretiyor. 22 ülkeden 75 şirket aynı zamanda GRAPAS için stand açacağını onayladı. Ancak, bu sefer ilk kez gıda imalat sektörüne yönelik ekipman ve hizmetlerini sergilemek isteyen şirketlere özel bir alan sunulacak.

2020 GRAPAS Fuarı, GRAPAS ve Milling and Grain tarafından düzenlenen 2020 Küresel Değirmencilik Konferansı tarafından destekleniyor. GRAPAS İnovasyon Ödülleri de etkinlik sırasında sunulacak. Bu, ürün yeniliklerinizi Milling and Grain’in yazıları ile küresel olarak piyasaya sunmanız için ek bir fırsat. Tek yapmanız gereken başvuru formlarını istemek.

Daha ayrıntılı bilgi için lütfen aşağıdaki adres ile iletişime geçin: 2020 GRAPAS Asia stand açma - Patricia Heimgartner (patriciaheimgartner@victam.com) 2020 GRAPAS İnovasyon Ödülleri başvuruları - Rebecca Sherratt (rebeccas@perendale.co.uk)

116 | Kasım 2019 - Milling and Grain

GRAPAS Fuar Alanındaki stand alanları, Alapala, VIGAN, Suncue ve i-Grain gibi şirketlerin alanlarını şimdiden ayırtması ile hızla doluyor.

Değirmencilik ürünlerinizi 2020 yılında Asya piyasasına sunmaya yönelik bu fırsatı kaçırmayın.

Un geliştirme şirketi Mühlenchemie de GRAPAS İnovasyon Konferansında yer alacağını onayladı.

Açılış konuşmacısı olan Mühlenchemie, unun öneminden ve kısa zaman önce 20 Mart şeklinde belirlenen ve unu insanlığın temel gıda maddelerinden biri olarak anan Dünya Un Gününden bahsedecek.

Değirmencilik, un ve gıda işleme teknolojisi alanında her şeyi ön plana çıkaran GRAPAS İnovasyon Konferansında bize katılın.

EXPERIENCE AT 2020 IPPE

WHERE YOUR OPPORTUNITIES MEET GLOBAL SOLUTIONS

JAN. 28 - 30, 2020 ATLANTA, GA USA The 2020 IPPE is the only exposition of its kind showcasing the latest solutions and technologies for the global animal food and protein industries.

R EG I ST E R N OW AT WW W. I P P E X P O. O RG

EXPERIENCE, Learn and Connect with more the 32,000 animal food, meat and poultry industry professionals at this powerhouse of a show in January!

Pazar yeri

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

To be included into the Market Place, please contact Martyna Nobis +44 1242 267700 - martynan@perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Analysis R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Bin dischargers

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

118 | Kasım 2019 - Milling and Grain

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Coolers & driers

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Elevator & conveyor components

J-System info@jsystemllc.com www.jsystemllc.com

Morillon +33 2 41 56 50 14 www.morillonsystems.com

Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Computer software

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Bulk storage

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Colour sorters

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Bakery improvers

Elevator buckets

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Certification

Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Enzymes AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

FAMSUN +86 514 87848880 www.famsungroup.com Manzoni +55 19 3765 9331 www.manzoni.com.br Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com DSM +41 61 815 7777 www.dsm.com Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com Phileo +33 320 14 80 97 www. phileo-lesaffre.com

Feed milling

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net Perten Instruments +46 8 505 80 900 www.perten.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw

Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com

119 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Pazar yeri

Manzoni +55 19 3765 9331 www.manzoni.com.br

Pazar yeri

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Sangati Berga +85 4008 5000 www.sangatiberga.com.br

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Palletisers A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Plant Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Process control

Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

120 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Pest control

Packaging

Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Next Instruments +612 9771 5444 www.nextinstruments.net

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

NIR systems

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw

Moisture measurement

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Pellet Press

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Mycotoxin management

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Roller mills

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Rolls Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Roll fluting Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Reclaim System

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Sifters Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Supertech Agroline +45 6481 2000 www.supertechagroline.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Silos Behlen Grain Systems +1 900 553 5520 www.behlengrainsystems.com

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

27. sürümü çıkarılan rehberimiz, gıda ve yem endüstrisindekilere küresel düzeyde en iyi irtibat kaynaklarını sunmaya devam ediyor. Rehberimiz her yıl genişlemeye devam ediyor ve sürekli olarak yeni şirketler ekleniyor.

Ticari fuarlar ve çeşitli etkinliklerde rehberin kopyalarını düzenli olarak dağıttığımızdan Uluslararası Değirmencilik Rehberi endüstri uzmanlarından oluşan devasa bir gruba ulaşıyor.

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Pazar yeri

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Vibrators Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Son güncellemeler

27. SÜRÜM

ÇIKTI

REHBERİNİZİ BUGÜN ALIN!

Üyelerden haberler AB Vista kısa zaman önce, katılımcıları yem uygulamalarına yönelik olarak NIR teknolojisinin en yeni avantajları hakkında bilgilendiren bir seminer gerçekleştirdi Ocrim, “Buğday, un ve...” adlı etkinliği rekor düzeyde katılımcıya sunarak başarı elde etti Evonik, özellikle kümes hayvanlarının maruz kaldığı çeşitli patojenlerin düzeylerini verimli ve etkin biçimde ölçebilen ScreenFloX adlı yeni bir ürün grubu çıkardı Satake, REACH ürün markasının, Afrika’nın kalkınması hakkında ve Sahra Altı Afrika’da pirinç üretiminin arttırılmasının faydalarının tartışıldığı 7. Tokyo Uluslararası Konferansı’nda gördüğü ilgiden memnun kaldı.

Uluslararası Değirmencilik Rehberine katılım ücretsiz. Şirketinizin, ürün ve hizmetlerinizin kaydını bugün aşağıdaki adresten gerçekleştirin:

internationalmilling.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo +33 320 14 80 97 www. phileo-lesaffre.com

Pazar yeri Contact: martynan@perendale.co.uk

Milling and Grain - Kasım 2019 | 121

Pazar yeri

Pazar yeri KÜRESEL ORTAĞINIZ

myMAG

BU SAYIDA TANITILAN ÜRÜN VE HİZMETLER P 100

Bu sayıda tanıtımı yapılan ürünler 4B > myMAG.info/e/60

myMAG.info/e/192

17

OZPOLAT > myMAG.info/e/179

myMAG.info/e/181

PTN > myMAG.info/e/234

myMAG.info/e/133

7

AGI > myMAG.info/e/194

myMAG.info/e/195

89

80

ASG/GENC DEGRIMEN > myMAG.info/e/231

myMAG.info/e/222

36

PAVAN > myMAG.info/e/267

myMAG.info/e/267

75

ALAPALA > myMAG.info/e/218

myMAG.info/e/94

61

PCE > myMAG.info/e/273

myMAG.info/e/272

69

ALMEX > myMAG.info/e/98

myMAG.info/e/130

55

PHILEO > myMAG.info/e/260

myMAG.info/e/259

103

ALTINBILEK > myMAG.info/e/280

myMAG.info/e/281

21

PERRY BULK > myMAG.info/e/131

myMAG.info/e/138

87

AMANDUS KAHL > mYMAG.info/e/65

myMAG.info/e/257

45

PINGLE > myMAG.info/e/136

myMAG.info/e/258

49

ANDRITZ > myMAG.info/e/67

myMAG.info/e/100

51

PLP > myMAG.info/e/125

myMAG.info/e/140

79,81,83

BASTAK > myMAG.info/e/69

myMAG.info/e/102

72

BEHLEN > myMAG.info/e/70

myMAG.info/e/104

48

BIOMIN > myMAG.info/e/71

myMAG.info/e/256

93

BROCK > myMAG.info/e/262

myMAG.info/e/261

128

BUHLER > myMAG.info/e/73

myMAG.info/e/90

3

CHIEF > myMAG.info/e/230

myMAG.info/e/108

20

COFCO > myMAG.info/e/125

myMAG.info/e/183

115

CIMBRIA DENMARK > myMAG.info/e/314

myMAG.info/e/313

47

CIMBRIA ITALY > myMAG.info/e/314

myMAG.info/e/313

85

Consergra > myMAG.info/e/295

myMAG.info/e/197

97

CSI > myMAG.info/e/77

myMAG.info/e/112

58

DINNISSEN > myMAG.info/e/315

myMAG.info/e/316

59

ERKAYA > myMAG.info/e/59

myMAG.info/e/173

110

EVONIK > myMAG.info/e/323

myMAG.info/e/113

64 ,127

FAMSUN > myMAG.info/e/86

myMAG.info/e/121

44

FAWEMA > myMAG.info/e/312

myMAG.info/e/311

57

FILIP > myMAG.info/e/79

myMAG.info/e/114

13

FUNDICIONES BALAGUER > myMAG.info/e/80

myMAG.info/e/305

122

GAZEL MAKINA > myMAG.info/e/81

myMAG.info/e/182

71

GENC DEGRIMEN > myMAG.info/e/269

myMAG.info/e/269

107

HENRY SIMON > myMAG.info/e/82

myMAG.info/e/118

6

IMAS > myMAG.info/e/84

myMAG.info/e/119

99

IMECO > myMAG.info/e/85

myMAG.info/e/120

85

INTEQNION > myMAG.info/e/191

myMAG.info/e/190

76

LAMBTON > myMAG.info/e/88

myMAG.info/e/123

8

MAXI-LIFT > myMAG.info/e/89

myMAG.info/e/124

108

MYANDE > myMAG.info/e/322

myMAG.info/e/321

25

NABIM > myMAG.info/e/217

myMAG.info/e/306

113

NECDET > myMAG.info/e/211

myMAG.info/e/248

53

NEUERO > myMAG.info/e/193

myMAG.info/e/193

26

NOVUS > myMAG.info/e/92

myMAG.info/e/213

19

OBIAL > myMAG.info/e/125

myMAG.info/e/128

47

OMAS > myMAG.info/e/120

myMAG.info/e/120

30

OCRIM > myMAG.info/e/95

myMAG.info/e/129

114

OTTEVANGER > myMAG.info/e/98

myMAG.info/e/130

91

ROTAFLEX > myMAG.info/e/141

myMAG.info/e/142

43

SANGATI BERGA > myMAG.info/e/268

myMAG.info/e/268

2

SATAKE > myMAG.info/e/209

myMAG.info/e/304

90

SCE > myMAG.info/e/264

myMAG.info/e/263

96

SEFAR > myMAG.info/e/145

myMAG.info/e/146

33

SELIS > myMAG.info/e/49

myMAG.info/e/148

39

SILOS > myMAG.info/e/147

myMAG.info/e/151

54

SIWERTELL > myMAG.info/e/278

myMAG.info/e/278

4

SUKUP > myMAG.info/e/35

myMAG.info/e/156

68

SYMAGA > myMAG.info/e/149

myMAG.info/e/153

14

TANIS > myMAG.info/e/236

myMAG.info/e/158

11

TAPCO > myMAG.info/e/152

myMAG.info/e/159

61

TSC > myMAG.info/e/239

myMAG.info/e/238

35

TEKPRO > myMAG.info/e/310

myMAG.info/e/309

34

THE ESSMUELLER > myMAG.info/e/153

myMAG.info/e/161

101

VAN ARSEN > myMAG.info/e/212

myMAG.info/e/162

5

VIGAN > myMAG.info/e/164

myMAG.info/e/166

95

WENGER > myMAG.info/e/165

myMAG.info/e/168

67

VIBRAFLOOR > myMAG.info/e/318

myMAG.info/e/317

29

VIBRONET >myMAG.info/e/307

myMAG.info/e/308

77

WYNVEEN >myMAG.info/e/320

myMAG.info/e/319

27

YEMMAK > myMAG.info/e/167

myMAG.info/e/170

22

YENAR > myMAG.info/e/169

myMAG.info/e/171

86

ZHENGCHANG > myMAG.info/e/32

myMAG.info/e/189

Milling and Grain’i ziyaret edin: mymag.info/e/294 myMAG, basılı versiyonlarımızda yayımlanan (ve dijital sürümlere de taşınan), sizi bir şirket, ürün veya hizmet, video veya ilgi duyduğunuz diğer her tür içerik ile en yakından ilgili ek bilgilere doğrudan yönlendiren kısa bir bağlantı sistemidir.

Milling and Grain - Kasım 2019 | 123

röportaj

Blood Orange Pictures’ın ortak kurucusu ve SILO’nun Prodüktörü Samuel Goldberg

Samuel Goldberg, New York City’de çalışan bir film, tiyatro ve canlı etkinlik prodüktörü. Kendisi, kariyerine aktör olarak başladı ve Pensilvanya Üniversitesi’nde okurken yazarlığa ve yaratıcı prodüksiyona geçiş yaptı. Samuel, Web ve Silo: Edge of the Real World dahil olmak üzere birden fazla ödül kazanan belgeselin prodüktörlüğünü yaptı ve aralarında Jon Batiste, Shaina Taub ve Louis Cato’nun da bulunduğu ünlü sanatçılar ile çalıştı.

Prodüksiyonunu yaptığı en son proje, Amerika’da küçük bir çiftlik kasabasında tahıl silosunda sıkışma kazasını ve kurtarma sürecini anlatan uzun metrajlı film SILO. Samuel, empati yaratmak için hikayelerin gücüne inanıyor ve eşi ile birlikte Taal adlı bebeklerine masallar anlatmaktan hoşlanıyor.

Tahıl silosunda sıkışma hakkındaki filmin prodüktörlüğünü yapmanız için size ilham veren şey ne oldu?

Beş yıl önce, bazı ortak arkadaşlarımız beni Tennessee’den bir film yönetmeni ile tanıştırdı. Kendisi bana siloda sıkışma hakkında bir film yapma fikrini verdi. Bu konuyu daha önce hiç duymamıştım. New York’ta doğup büyüyen biri olarak (Manhattan’dan), tarım hakkında çok az şey biliyordum.

Ama yönetmen Marshall bana sadece siloda sıkışma kazasına yönelik kurtarma süreci hakkında eşsiz bir konudan fazlasını sağladı. Bana Amerika’nın kırsal kesimini ve çiftçileri, topluluklarına ve gezegenimizi beslemeye olan bağlılıklarını vurgulayan özgün bir biçimde yansıtma fikrini verdi.

Amerika’daki kültürün farklılıkları ve kişisel olarak tarım hakkında pek bilgi birikimimin olmaması nedeniyle bu konu ilgimi çekti. Bu noktada yaratıcı sürece geçtik.

Silo’nun prodüktörlüğünü yaparken değirmencilik/ çiftçilik endüstrisi hakkında ne tür değerli bilgiler edindiniz?

Açıkçası, keşfettiğim her şey benim için yeniydi. Bu nedenle, insanların hayatta kalması için son derece önemli olan bu mesleğin değerini derinlemesine anladım. Araştırma ve geliştirme sürecimize başladığımda bu mesleğin ne kadar tehlikeli olabileceğini görerek şaşırdım. Bence insanlar tarımın güvenliği, lojistik, teknolojik ve finansal yönlerini yeterince takdir etmiyor. Bu da beni çok etkiledi ve SILO’nun prodüktörlüğü için bana daha da ilham verdi.

Silolarını filminizde kullanmanız için Sukup mu sizinle temasa geçti yoksa siz mi Sukup’la temas kurdunuz?

Sukup ile tahıl silolarını Kentucky’de güzel bir çiftlikte görünce temasa geçtik. Ofislerini aradık ve iki hafta sonra aileyle tanışmak için kendimi Sheffield, Iowa’ya giden bir uçakta buldum. Ailenin çiftlik güvenliği ve toplum hizmetine olan bağlılığı inanılmazı ve fikrimi duyunca hemen harekete geçtiler.

Filmdeki siloda sıkışma sahneleri çok gerçekçiydi. Bu sıkışma sahnelerini oluştururken aktörlerin güvenliğini nasıl sağladınız?

Bill Scharpf ve Jeff Constine adlı iki muhteşem dublör ile çalıştık.

Tüm dublörlü sahnelerin kimseyi tehlikeye atmadan gerçekçi görünmesini sağlamak için sette yer aldılar. Ayrıca, filmimizin prodüksiyonu sırasında her gün alanda bir Acil Yardım Çalışanı ve/veya itfaiye bulundu. Güvende olmamızı sağladılar ve “sahte Hollywood” filmleri gibi görünmemesi için bize olayları nasıl filme almamız gerektiği hakkında öneriler sundular.

Tahıl silosunun içinde ve etrafında çalışırken başka ne gibi güvenlik önlemleri almanız gerekti?

Yüksekte çalışma. Yüksekte çalışma daima sıkıntılıdır. Sürekli olarak merdiven tırmanan bir ekip ile çalışmak tehlikeli olduğundan prodüksiyon sırasında birçok güvenlik kemeri kullanmamız gerekti. Ayrıca, son derece kolay tutuşan mısır tozunun çok sıcak olan prodüksiyon lambalarımıza olabildiğince mesafede olmalarını sağladık.

124 | Kasım 2019 - Milling and Grain

Gıda endüstrisinin önümüzdeki beş yıl içinde karşılaşabileceği olası bir güçlük sizce ne olabilir ve bunu nasıl çözebiliriz?

Birçok endüstride olduğu gibi insanlar “büyü veya öl” ilkesine göre çalışmaya zorlanıyor gibi görünüyor. Bu standarda erişmek zor. Her çiftçi büyük bir işletmeye dönüşmek istemiyor.

Bu meslek, genellikle nesilden nesile aktarılan bir aile mirası.

Bu da üretici ve/veya topluluğu için bir gurur kaynağı.

Küreselleşmiş toplumumuzun insanları fiziksel veya duygusal olarak tehlikeye atan finansal riskler almaya zorladığı konusunda endişeleniyorum.

Tahıl üretim şirketleri, dünya için sürdürülebilir bir gıda geleceği oluşturmaya yardımcı olmak üzere beraber nasıl çalışabilir?

Bu alanda uzman olmasam da olabildiğince yanıtlamaya çalışacağım. Bence meslek ne olursa olsun insanlar, kendi kapsüllerine hapsolmaktan kaçınmak için kendilerinden farklı insanlar ile anlamlı diyaloglar kurmalı.

Tarımda üretici ile bağlantı kurmanın ve tüketicinin, üreticinin gıda ile olan deneyimlerindeki sıkıntılı noktaları görmesinin önemli olduğunu düşünüyorum. İnsanların gıdayı nasıl üretip tükettiği hakkında pratik bir algı elde ettiğinizde o noktadan geriye doğru bir değerlendirme yapıp gerekenleri sağlamak için sürdürülebilir bir model yaratabiliriz.

Sürdürülebilir, başka bir deyişle uzun süre kullanılabilecek şeylerin kâr amacıyla aceleyle yapılmaması gerek. Bu dünyada iyi şeyler yaparak da kazanç elde edebiliriz.

Siloda sıkışma ve siloda çalışmanın getirdiği tehlikeler hakkında araştırmalarınızı nasıl yaptınız?

Önce tarım alanında eğitim görevlileri ile görüştük. Indiana’da Purdue Üniversitesi’nden bu alanda uzman olan Dr. Bill Field ile başladık. Kendisi bizi eğitmeye yardımcı oldu ve Amerika’daki üniversitelerde birçok kapı açtı. Eğitimsel perspektifin yeterli olduğunu düşündüğümüzde deneyimlerini öğrenmek için çiftçiler ve itfaiye kurtarma görevlileri ile çok zaman geçirdik.

Ardından da olabildiğince dinlemeye çalıştık.

Çiftçilik/değirmencilik endüstrisi, kariyerinizde gelecekte yeniden incelemek istediğiniz bir konu olabilir mi?

Kesinlikle. Daha şimdiden bu konuya farklı bir açıdan yaklaşan başka bir film üzerinde çalışmaya başladık. Kırsal alanların filmler ve televizyona nadiren yansıtıldığını düşünüyoruz ve bir şirket olarak nadiren ele alınan hikayelere anlamlı ve sanatsal bir bakış açısı getirmeye devam etmeyi umuyoruz.

Solda: Blood Orange Pictures’ın ortak kurucusu ve SILO’nun prodüktörü Samuel Goldberg, Sukup’un CFO’su Steve Sukup (sağda) konuşurken.

İNSANLAR

ENDÜSTRİ SİMALARI Alejandros Cardenas, Kice’a katıldı

K

ice, bugün Alejandro Cardenas’ın yeni Bölgesel Satış Yöneticisi olarak atandığını duyurdu. Cardenas, bu görevinde Meksika topraklarında satışın denetiminden sorumlu olacak ve Kice’ın sunduğu çeşitli ürün grupları için müşteri tabanına destek sağlayacak.

Cardenas, Kimya Mühendisliği mezunu ve son yedi yıldır Meksika’da Polatecnia şirketinde dökme katı ürün endüstrisinde görev yaptı.

Kice Industries’den Jeff Kice, “Alejandro bu pozisyon için mükemmel bir isim. Kendisinin deneyimi ve bilgi birikimi, bu bölgedeki müşterilerimizi desteklerken bizim için çok değerli olacak.” şeklinde konuştu. “Kendisinin satış ve destek ekibimize katılmasından büyük heyecan duyuyoruz. Bu alanda güçlü ortaklıklar kurup müşterilere inanılmaz bir değer katacağına eminim.”

Dalton Henry, ABD Buğday Ortaklıkları politika ekibine liderlik edecek

A

BD Buğday Ortaklıkları (USW), Dalton Henry’i Politika Başkan Yardımcısı olarak görevlendirerek kuruma tanıdık bir yüzün döneceğini duyurdu. Henry, Arlington, Virginia’da USW Ana Ofisinde görevine 20 Ağustos 2019’da başlayacak. Henry, önceden USW’da Mart 2015 ve Aralık 2016 arasında aynı görevi yapmıştı. USW, buğday endüstrisinin ihracat piyasası gelişim kurumu.

USW Başkanı Vince Peterson, “Dalton’un önceden iyi bir şekilde yürüttüğü bu göreve dönüyor olmasından mutluluk duyuyoruz.” dedi. Sözlerine devam eden Peterson, “Ticari politika, USW’nın uluslararası piyasaları geliştirme, sürdürme ve genişletme misyonunun son derece önemli bir parçası olmaya devam ediyor. Dalton’un endüstrimize güçlü bir bağlılığı var ve kendisi, ABD buğday çiftçilerini temsil etme misyonumuz için uluslararası ticari engellerin azaltılmasının ne kadar önemli olduğunun bilincinde.” şeklinde konuştu.

Henry, “US Wheat’teki ekibe yeniden katılma fırsatını elde ettiğim için çok heyecanlıyım.” dedi. Henry, “Ticaret politikası daima buğday üreticileri için problemin önemli bir parçası oldu.

Bu alanda onların adına çalışmak için sabırsızlanıyorum.” şeklinde ekledi.

Sweet, Jamie Daugherty-Weaver’ı işe aldı

S

weet Manufacturing Company, Jamie Daugherty-Weaver’ın şirkete Pazarlama Uzmanı olarak katıldığını duyurdu.

Jamie, şirketin pazarlama ve reklamcılıkla ilgili tüm alanlarından sorumlu olacak. Buna reklamlarımız, sitemiz, sosyal medya, şirket literatürü için tasarım ve içerik oluşturma ile ticari fuarların, şirket etkinlikleri ve ürün tanıtımlarının yönetimi dahil. Kendisi aynı zamanda satış ekibimize pazarlama desteği sağlayacak.

Jamie, Sweet’e, altı yıl boyunca Pazarlama Müdürlüğünü yaptığı Nexstep Commercial Products şirketinden geliyor. Wittenberg Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra Jamie, müşteri hizmetleri, iç satışlar ve pazarlama görevlerinde imalatçılar ve distribütörler ile deneyim kazandı. Eğitimine Clark State Community College’da hem Pazarlama ve Satış Yönetimi ve Ürün Yönetimi, hem de Grafik Tasarım alanları ile devam etti.

Kevin Like, ADM’in Kuzey Amerika Un Değirmenciliği Başkanını görevlendirdi

A

rcher Daniels Midland Company (ADM), Kevin Like’ı Kuzey Amerika Un Değirmenciliği Başkanlığına atadı. Bu görevinde Kevin, şirketin ABD, Kanada ve Karayipler’deki un değirmenciliği işlerinin tüm yönlerini denetleyecek.

ADM Carbohydrate Solutions’ın Başkanı Chris Cuddy, “Değirmencilik kurumu, tüm Carbohydrate Solutions işletmemizin kilit bir parçası ve yeni sürdürülebilirlik ile ilgili, organik platformları tanıtıp önümüzdeki aylarda etkinliklere başlayacak Mendota, Illinois’deki yeni, son teknoloji tesisimizi açarken inanılmaz bir büyüme potansiyeli olacak.” şeklinde konuştu.

Chris Cuddy, “Kevin’ın liderliği, tüm bu girişimleri ilerletmek için son derece önemli olacak ve bu yeni görevi kurumumuza son 31 yıldır kattığı tutku ve enerji ile üstlenmiş olduğunu görmek bizi memnun ediyor.” diye ekledi.

Like, ADM’e 1988’de katıldı ve şirkette birçok liderlik pozisyonunda görev aldı. En son ADM Milling’in Ticari ve Satış Başkan Yardımcılığını yaptı. Like’ın Decatur, Illinois’de Millikin Üniversitesi’nden İşletme Master derecesi ve tarım işletmeleri ve ekonomi alanında South Dakota State Üniversitesi’nden lisans derecesi bulunuyor.

126 | Kasım 2019 - Milling and Grain

İster gece atıştırması, ister müsli veya yulaf lapası olsun yulaf her zaman beslenmemizdeki önemini ve değerini korur.

Neden mi? Çünkü Yulaf sağlıklı ve sayısız faydası olan oldukça lezzetli bir besindir.

Temizleme kısmından öğütmeye kadar entegre yulaf teknolojisi ile tanışmak için dünyanın bir çok noktasında bulunan uygulama merkezlerimizi ziyaret edin.

Yulafın geleceğini birlikte şekillendirelim. www.buhlergroup.com/oat

Yulaf asla değerini kaybetmez.

Innovations for a better world.