CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 2 - 2020

03/2020

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本期要点：

世界粮食日

面包店特制面粉 • Grapas公司成为我们2020 年申请合伙人 • 快速测定淀粉质量的方法 • 加工长粒大米 • 进出口谷物的处理

Milling and Grain . 131卷 . 03期 . 03/2020

• 如何保护工厂免受可燃粉 尘的危害

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131卷 3期

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131卷第 3期

03/2020

Perendale出版社有限公司 英国格洛斯切尔滕纳姆的圣乔治街7号圣 詹姆斯广场 电话：+44 1242 267700 出版社负责人： Roger Gilbert 邮箱：rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队成员： Darren Parris 电话：+44 1242 267707 邮箱：darrenp@perendale.co.uk Martha Cornwell 电话：+1 913 2083770 邮箱：marthac@perendale.com Fred Norwood 电话：+1 405 834 2043 邮箱：fredn@perendale.com Asia Marketing Team Dante Feng 电话：+886 227930286 邮箱：dantef@perendale.com 拉美市场营销团队负责人： Iván Marquetti 电话：+54 2352 427376 邮箱：ivanm@perendale.com Pablo Porcel 邮箱：pablop@perendale.com 新西兰市场营销团队负责人： Peter Parker 邮箱：peterp@perendale.co.uk 尼日利亚营销团队负责人： Nathan Nwosu 电话：+234 8132 478092 邮箱：nathann@perendale.com

62 - 快速测定淀粉品质的方法： Brabender的新型ViscoQuick设备在 Kröner-Stärke公司的实验过程忠取得了成功

埃及营销团队负责人： Mohamed Baromh 电话：+20 100 358 3839 邮箱：mohamedb@perendale.com Turkey, Eurasia and Middle East Marketing Team Mehmet Uğur Gürkaynak 电话：+90 537 3646457 邮箱：mehmetg@perendale.com 执行主编：

Vaughn Entwistle 邮箱：vaughne@perendale. co.uk 产品部主编： Rebecca Sherratt 邮箱：rebeccas@perendale.co.uk 国际编辑成员： Dr Roberto Luis Bernardi 邮箱：robertob@perendale.com

重点关注 新闻 目录 44 特制面粉 47 磨坊名人堂 48 小麦耐受性跟踪

Professor Wenbin Wu 邮箱：wenbinw@perendale.com

8

产品聚焦

42

10-39

案例研究

88

50 定制酶系统可保 持产品质量恒定

62 快速测定淀粉品 质的方法

52 世界上最古老的 制粉学校庆祝 125周年

68 长粒大米的加工 以及制粉

56 grapas公司

66 2020 Alltech全球 饲料研究

存储 72 谷物进出口 78 防尘控制系统的 维护与故障排除 82 灾难面前不再迟 疑

Mehmet Ugur Gürkaynak 邮箱：mehmetg@perendale.com 设计部经理： James Taylor 邮箱：jamest@perendale.co.uk 市场发行与国际事件记录负责人 Tuti Tan 邮箱：tutit@perendale.co.uk 市场部经理： Antoine Tanguy 邮箱：antoinet@perendale.co.uk millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101

©版权所有2019 Perendale Publishers Ltd.保留所有权利。 未经版权所有者的事先许可，不得以任何形式或任何方式 复制本出版物的任何部分。可以在以下位置找到更多信息 www.perendale.com Perendale Publishers Ltd还发布了“国际制粉目录”和“全球 制粉行业”新闻服务

人物专访

122 来自全球制粉行业的重 要新闻

活动

94 事件列表，评论和预览

培训

40 提供谷物加工和制粉课程

专栏访谈

22 Mildred Cookson 26 Raghavan Sampathkumar 34 Rebecca Sherratt

10 客座编辑 Bobby Ariyanto

《Grain & Feed Milling Technology》 杂志于2015年更名为 《Milling and Grain》

封面图片: 2020年3月20日首个世界面粉日详见 44

90 市场部负责人 Mehmet Ugur Gürkaynak

120 专访 Constance Cullma

面粉加工行业的可持续发展 可持续性的含义或可持续性的定

雨水库，并利用生物孔隙作为地下水的集水解决方案。

义是什么？回想起美国本土的一

六年前，Bogasari开始对25千克产品包装实施可生物降解，

句谚语：“我们不从祖先那里继

当时25千克面粉包装成为印度尼西亚最受欢迎的包装方式。

承地球，而是从孩子们那里借来

Bobby Ariyanto 作者：

的。”可持续性是指长期维持福

能源问题

祉或改善人类生活质量，同时生

我们还致力于实施能源管理系统，为工作场所的各个方面建立

活在生态系统的承受能力之内并

节能系统。通过将低效率的电机替换为高效的电机，也可以实

支持该生态系统。

施新技术。Bogasari已通过实施有效的能源管理系统的公司获 得了ISO 50001证书。

联合国工业发展组织（UNIDO）应对当今经济，社会和环境 挑战的措施已体现在2013年12月由其组织成员国通过的《利马

社区发展与企业社会责任

宣言》中。

Bogasari已实施了社区赋权计划，以提升居住工厂附近人们的

在此基础上，该组织追求包容性和可持续的工业发展，以充分

福利。最近实施的新措施是在几个地区建立了“儿童友善综合

利用该行业的全部潜力，为所有人的持久繁荣做出贡献。该条

公共场所”（RPTRA）。

例经过成员国的授权与认可，即“只有通过强大，包容，可持

为了提升我们国家的整体居民饮食营养，自2003年以

续和有弹性的经济和工业增长，以及有效整合可持续发展的经

来，Bogasari率先在印度尼西亚推出了用于小麦粉的新型维生

济，社会和环境因素，才能实现消除贫困的目标。”

素和矿物质强化产品。该计划是在食品强化中取得巨大成功的

印尼最大的面粉加工厂PT Bogasari面粉厂Indofood Sukses

一个例子，已经获得了粮食及农业组织（FAO）的认可。

Makmur Tbk致力于实现可持续发展目标，以帮助人们确保

我们希望在本月GRAPAS创新会议上的主题演讲中，我们可以

地球的未来。为了实现这些可持续发展的目标，Bogasari面

强化我们的磨粉技术（面粉，大米以及其他谷物）仍需要发

粉厂继续专注实施与环境问题，能源问题，员工安全等相关

展。利用适当的生产流程和服务不仅效率更高，而且优先考虑

计划。

有效的可持续发展系统。 快来见证3月24日举行的GRAPAS创新大会，Ariyanto先生将进

环境问题

一步讨论Bogasari面粉厂和制粉业的可持续性。

本公司致力于通过采用ISO 14001作为应用环境管理体系的参

PT Indofood Sukses Makmur，PT Bodosari面粉厂部门高级制造

考，在公司内部严格实施环境管理体系。最近执行的计划之一

副总裁Bobby Ariyanto

是实施保护计划，以减少地下水的使用，解决方案之一是建立

Translated by: 河南工业大学 孟乐

面粉

谷物

世界面粉日-特制面粉

敦刻尔克公司的谷物进出口

2020年3月20日是首个世界面粉日，这一天 对所有制粉商和制粉行业专家以及农民，物 流司机，面包师以及所有从事面粉加工的人 们都将参加。

P 44

在最近一次前往法国参加巴黎JTIC展览的过程中，“制 粉与谷物”编辑团队被敦刻尔克的NordCéréales吸引。

P 72

食物

存储

饲料

仓储

淀粉

采访

快速测定淀粉品质的方法

来自德国杜伊斯堡的实验室设备制造商 Brabender开发了一种用于快速测定粘度的新 设备，称为ViscoQuick。

AFIA首席执行官兼总裁Constance Cullman

美国饲料工业协会（AFIA）首席执行官兼总裁 Constance Cullman女士于2019年10月就任

P 62

P 120 年度订阅价格 英国国内发行: UK£100 国外发行: US$150/€133 Milling and Grain has a cooperative partnership with COFCOET

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制粉

行业新闻 新型冠状病毒成为困扰人类健康的头号杀手 如今几乎所有领域都在关注的流行病毒已经 发展到全世界流行的趋势。人类的健康受到 威胁，企业也受到相当的影响。流行性流感 在英国的自然灾害中位居第一，如今新出现 的传染疫情受到广泛的关注。在全世界范围 在本期中，您会发现某些带有MAG TV符号的专题报道。扫描QR码或 使用myMAG短超链接将在《制粉与谷物》网站上为您提供MAG TV 内容。在这里您可以观看到深度的视频采访，产品演示以及设施参观 等等。 MAG TV收录了来自该行业各个领域的全球内容。但在本期中我们重 点关注IPPE，这是在佐治亚州亚特兰大举行的IPPE 2020展览。您会了 解到Perendale出版商Roger Gilbert采访美国饲料工业协会主席兼首席执 行官Constance Cullman（本期第120页上的更多内容）。每月检查此列 以查找可以观看或访问的新视频 www.millingandgrain.com/videos

内，中国出现的疫情使得世界范围内的产业 链受到强烈冲击。这自然会对世界的制粉行 业产生深远影响，该影响严重程度自然取决 于疫情的发展以及后续的控制情况。 令人欣慰的是，我们的封面图片庆祝了本月 首个“世界面粉日”。这是对面粉厂和面包店在 维持我们不断增长的世界人口中发挥的重要 作用的承认。这还与另一个事件“制粉名人堂” 相关，该活动还表彰了那些对创新产生了至 关作用的关键个人和公司的努力。 在本期中同样还有颇受我们关注的“粉尘爆炸 特刊”第2部分，该出版物部分内容由该领域 的一些领先公司提供。在谷物/面粉/饲料工业

2020世界IPPE展览会

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美国IPPE博览会经理Nath Morris

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中，粉尘爆炸是一个长期存在的危险，但是 技术正在帮助发现，预防和减轻空气中粉尘 带来的爆炸危险。 我们的“面粉特别版”研究了替代小麦，事实证 明这种小麦在无麸质面包的消费者中很受欢 迎。这些非传统谷物在烤成面包和其他面包

Phytogenics Biomin全球产品线经理 Antonia Tacconi博士

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奥特奇墨西哥公司总经理兼奥特奇拉丁美洲 技术总监Bianca Martins

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产品时也非常有利，因为它们可以为健康意 识强的消费者提供更好的产品。为了配合世 界面粉日的庆祝活动，世界上最古老的烘焙 学校英国国立烘焙学校届时会以最美味的方 式庆祝其成立一百周年。 Translated by: 河南工业大学 孟乐

美国饲料工业协会会长兼首席执行官康斯坦 斯·库尔曼（Constance Cullman）

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美国大陆阿格拉设备有限公司副总裁Daniel Hirschler

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10 | 03/2020 - Milling and Grain

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制粉 行业新闻

新型冠状病毒与我们的行业 《制粉与谷物》发行人罗杰·吉尔伯特（Roger Gilbert）

随

着新型冠状病毒疫情的不断变化，各 国对逐渐扩散的全球性疫情的响应级 别越来越高，公众对逐渐扩散的疫情 表示担忧，疫情对老年人和那些有潜

在医疗问题的人产生了非常严重的影响。 我们关注的不仅是劳动者的身体健康，更重要的是是 否能为正在遭受病毒侵袭，甚至“封锁”的地区供应足 够的粮食制品（无论是饲料或是食品）。 与大多数人一样，我们遵从政府关于安全出行（旅 行）的建议，以及对预防病毒应该采取的措施。在英 国，如果出现发热、呼吸困难和其他类似流感的症 状。应该采用14天的自我隔离，而且还必须通过特殊 的电话号码联系当地的NHS（英国医疗服务系统）。 但是，在一些国家，采取了更为严格的封锁措施。例 如中国的武汉。 截至发稿时，中国的大部分人从春节开始就一直呆在 家中。不过，中国几乎每人都拥有手机并使用微信等 app，这些手机应用不仅可以使所有人保持联系，而且 拥有完善的移动支付体系。既可以传递国家关于疫情 的信息，又可以方便的定外卖或购买生活用品。 《制粉与谷物》杂志从江苏省无锡市的联系人获悉， 截止二月底，无锡市确诊病例为55人，其中41例已经 康复。全省有631例确诊病例，已康复432例。在1月底 举行IPPE 2020展会期间，中国发布了境内旅行限制， 来访的饲料行业参展商不确定它们将如何离开。目前 所有人都已安全抵达家中。饲料加工设备的供应商担 心，设备可能无法运送到农场，但这种封锁情况是暂 时的，并被认为不会持续太久。 Famsun先生已经在本期其他文章中报道，他的100名 工人已经准备复工了。他们建立了自我隔离的宿舍， 暂时安置员工，直到他们被允许工作为止。 公司限制人员之间的接触，从而能够保护自己的员 工，为了保证健康，每个人在规定的时间内保持孤立 状态，同时还能进行正常的产品加工工作。 愿我们的关心和祈祷与受这种破坏性病毒影响的人 同在。 Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟

12 | 03/2020 - Milling and Grain

制粉 行业新闻

Symaga公司将于2020年承建三个重大项目

S

ymaga公司从2020年开始建设三个新项目，巩 固其在巴西市场的地位并保持公司的份额在墨 西哥和罗马尼亚持续增长。 Ab Inbev集团是全球知名的酿酒集团之一， 旗下有著名的Brahma品牌酒。为了扩大其在巴西的米 纳斯吉拉斯州和伯南布哥州伊塔皮苏马市的工厂的存 储能力，委托Symaga公司实施两个地区的扩建项目， 两地分别包括八个和四个SCE920/12T60型筒仓，总计 13380m³。

另一个是罗马尼亚Scoceep港口码头的扩建项目，项 目包括六个SBH2215/24型筒仓，其容量为68346m³ 。Symaga公司巩固了其在黑海的主要参与者的地位， 此前该公司已建设了约100万吨的存储容器。 Symaga公司凭借35年来积累的经验以及技术和生产 能力，不仅仅是在啤酒厂、麦芽加工厂和港口码头有 所建树，而且在其他不同的行业（例如饲料厂，生物 乙醇厂，干燥机、面粉厂以及生物燃料和生物质能产 业）都有不错的发展。 Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟

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制粉 行业新闻

E

Evonik公司分享新型饲料研究成果，以帮助了解牲畜养殖的真实成本 vonik（赢创）公司和

此，迫切需要更加可持续的绿色的

规饲料对社会的影响。它涵盖了整

KPMG（毕马威）公司

方法来满足对肉、鱼、牛奶和鸡蛋

个生产链，分析了从种植动物饲料

的新出版物探讨了家禽

的不断增长的需求。

作物到畜牧业对经济、环境和社会

和猪生产的条件，并概

为了大规模使用新型的动物饲料的

的影响。 “Evonik/KPMG真实数据法”为每种

述了使用饲料添加剂降低蛋白质摄

方案，Evonik公司与KPMG公司的

入量的潜在社会效益。

经济和可持续发展方面的专业人士

影响因素分配财务价值。一旦确定

合作，评估新型饲料方案对畜牧生

了每种影响因素的财务价值，就可

产的影响。

以计算出新型动物饲料的价值。分

当前的畜牧业在饲料方面的做法引 发了严重的全球性环境污染，包括 气候变化，土地的退化与污染。因

分析比较了使用新型动物饲料和常

析认为，使用常规动物饲料时，巴 西畜牧业生产对环境和 社会的影响为每吨1345 欧元，但是使用新型动 物饲料时，对环境和社 会的负面影响减少了三 分之一。 如果用新型动物饲料 代替常规饲料，相对于 使用常规饲料时每吨180 欧元的净成本，该行业 将为巴西社会带来每吨 活畜重量85欧元的净收 益。 KPMG公司德国可持续 发展服务高级经理Martin G.Viehöver先生说：“这 些结果显示出在使用新 型动物饲料时具有创造

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社会价值的巨大潜力， 并呼吁提高整体产业创

… because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

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会和环境带来的挑战。” SIEVE CLEANERS

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16 | 03/2020 - Milling and Grain

制粉 行业新闻

Alapala研发中心——磨粉机测试基 地和技术学院即将开业

新

的Alapala磨粉机测试基地将很快建 立，其配备的最新设备将帮助客户体验 Alapala研发中心的创新式谷物磨粉解决 方案，并为客户提供接受培训的机会。

在磨粉机测试基地，Alapala研发中心的客户可以测

试其产品的性能并确定设计上的变更对其产品性能的

Alapapa研发中心根据客户的需求和要求研发新产品和

影响。客户还将能够使用MIS软件从SCADA系统获取

新工艺。该基地将实现规模化的产品测试与改进。

如何提高机器性能的更多信息。新设施将极大地帮助

Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟

Milling and Grain - 03/2020 | 19

制粉 行业新闻 器或点液位测量传感 器的类型，重点是每 种传感器的工作原理 以及在工厂中的应 用。它将演示如何使 用无线通信设备和软 件将库存管理系统运 用到工厂中，以提高 其操作效率。它旨在 提供可以在课程完成 后立即可以应用的实 践知识。

BinMaster公司加入散装物料创新中 心（BSIC）并进行液位测量技术的 教学活动

BinMaster公司的课程讲师兼区域副总裁Nathan

Grube先生说：“很荣幸能够加入BSIC并能够为BSIC

B

的教育任务做出贡献。” “散装物料创新中心提供的 课程使专业人士能够学会运用最新技术的力量，我

inMaster公司激动地宣布，它将加入散装物

很荣幸能参与其中。”

料创新中心（BSIC），由此它将塑造散装

培训将在堪萨斯州的萨利纳市举行，向有兴趣进一

固体行业专业人员的未来。该公司受邀于

步了解散装物料处理知识的学生和专业人员开放。

2020年3月31日至4月2日举行的散装固体物

本课程对国内外参与者开放。为期三天的课程费用

料的存储和运输课程中，讲授有关液位测量的知识。

为1,300美元。

BinMaster公司的课程将包括连续液位测量传感

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15/05/19

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制粉 行业新闻

布莱克本市的Daisyfield面粉厂

Joseph先生, Edgar先生 和Arthur Appleby先生 Mildred Cookson女士编写的《Lancashire Millers》,米尔斯档案馆, 英国

米尔斯档案馆存档的《制粉》杂志

周刊《制粉》杂志是如今《制粉与谷物》杂志的前身。它创 办于1891年，该杂志里面记录了很多与制粉行业信息相关的 文章，尤其是记录了那些对于磨粉机带来创新设计的革命者 的文章。 如今，我已经从兰开夏郡的商界退出，现在是一名退休的面 粉厂老板。我对早期《制粉》杂志上的几篇文章很感兴趣， 这些文章都突出讲述了关于兰开夏郡面粉厂的各个老板们的 事迹，他们对后来的制粉行业产生了深远的影响。这些事都 记录在从1892年9月23日到1893年5月20日时期的杂志上，另 外在1893年6月5日的杂志上也有记录。我发现了另一本也关 于记载英国的面粉厂老板们事迹的老牌杂志《The Miller》， 它已经存在了100年的时间，但却没有一位白衣骑士来拯救 它，使它更适合21世纪的环境。 兰开夏郡的Appleby家族的历史可以追溯到1841年，当时的 Joseph Appleby先生还定居在Enfield面粉厂厂区。2009年，一 份针对英国水道遗产评估报告称，这座位于阿克灵顿镇以北 两英里的克莱顿勒摩尔斯市的面粉厂是用蒸汽作为动力驱动 的。其始建于1827年至1828年期间，1872年扩建，1968年拆 除，最终于1920年停止制粉作业，在1922年被拆除之后就成 为Enfield肥皂厂的一部分。 Enfield面粉厂位于利兹市和利物浦运河的中途点，Appleby 家族很好地利用了这条运河，他们用自己的船队来运输他们 的产品。在1865年以前，Joseph先生的大部分生意都是在利 兹交易市场进行的。直到1865年以后，随着海港的重要性和 优势越来越大，他才把生意转到了利物浦玉米交易所进行交 易。他的儿子Edgar Appleby也出生在Enfield面粉厂厂区,于 1858年开始了他的职业生涯,并于1862年接管了他父亲在阿克 林顿市的面粉厂,之后这个面粉厂在1886年搬到了伯恩利市。 22 | 03/2020 - Milling and Grain

在1871年Joseph先生又建立了一个叫Daisyfield磨石厂,在1873 年开始管理Blackburn面粉厂。 1878年Joseph先生去世后，该公司的业务继续发展，他的两 个儿子Edgar先生和 Arthur先生同时也继承了Appleby and Sons 公司的经营风格。Arthur先生(1843年-1902年)也是利兹市和利 物浦运河的董事会成员，同时也是兰开夏郡议会的议员和郡 议会主席,他身居高位。他还是一个为英国兰开夏郡效力优秀 的板球运动员。 Edgar Appleby先生在1889年应英国和爱尔兰米勒斯全国协会

1883 advertisement for the Jonathan Mills Reduction Machine

The range of Simon Reform Wheat Cleaning Plants

西蒙改良版净化器

(nabim)邀请接受总统的提名，他当时拒绝了，但后来在1893 年就任总统。 1886年，他们兄弟俩买下了位于布特尔市的Carolina面粉 厂，当时它建立在利兹市和利物浦运河的岸边，距离利物浦 市很近。Henry Simon先生还在里面建了一个小工厂。三年 后，位于利物浦市的Bridgewater Street面粉厂,在大产量的基 础上继续增加产能。那个位于布特尔市的Carolina面粉厂也进 行了改造，以增加产能。除了原来的机器添加名为“Victoria” 净化装置之外，还在更现代的流水线上也增加了这种净化装 置。 这次冒险的成功在于：在1889年收购了Bridgewater Street面

粉厂之后，所有现存的机器(除了Gray rolls)都被撤走了，并 对整个小麦部整改之后交由TW Throop先生和Henry Simon先 生管理。 在他们的工厂里，Simon先生把很多先进技术都用在了 生产机器和产品处理上。其中就包括最新型号的磨粉机 和“Reform”净化器，使其成为英国生产装备最完整的工厂之 一。升级后工厂的产能为每小时18到20袋。工厂安装了由布 莱克本市的Thomas Barton公司提供的电力照明系统和完备的 格林奈尔洒水系统。 在1892年下半年布莱克本市的Daisyfield工厂以伦敦之子公司 改装成一台辊式磨粉机为开始也进行了翻新和改进处理。20

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Milling and Grain - 03/2020 | 23

制粉 行业新闻 年后的今天，人们发现当时的这 种改进和升级早已远远落后于那 个时代了。该订单给了萨福克市 的Wickham市场的Whitmore 先 生和Binyon先生，要求他们安装 最新型号的轧辊和两台净化器， 即“Victoria”和“Best”这两种型号 的净化器，这种改进将工厂的产 能提高到每小时28袋。工厂的升 级是在George Binyon先生亲自监 格雷无声轧辊机 督之下进行的。 Daisyfield面粉厂坐落在有利 的位置，一边是利兹市和利物浦运河，另一边是一条运河支 线。通过这条运河支线，货物可以通过兰开夏郡和约克郡铁 路到达英国的任何地方。之后,再由当地的顾客用马车运送面 粉。 这个面粉厂有五层楼。包括地下室在内，它都是在石头地 基上的建造起来的砖砌结构的建筑。两条铁路将工厂与东兰 开夏郡的铁路线连接起来。在这个面粉厂中使用了铸铁柱子 和砖拱顶天花板，这样的设计用来增加防火性能。面粉厂的 粮仓可以储存2万袋小麦。运河边有两座塔，塔上装饰着华丽 的金字塔形屋顶。北山墙有一块刻着“J.A.公元1872年”字样的 石碑。 最初，小麦是从运河的纤道上吊到顶部的楼层。这个工厂使 用大马力的马斯格雷夫发动机提供动力。1875年的一场大火 导致了工厂的重建和扩建。在1883年，工厂开始衰败,磨粉机 被废弃。1928年，这家工厂被Joseph Rank先生接管，并最终 于1968年关闭，标志着布莱克本磨粉大时代的结束。 “Appleby”这种黑红相间的火车头看起来是特别的，到1962

在1906年到1968年间使用的Appleby蒸汽火车头

年，它成为同类产品中唯一还在使用的机器。Appleby车头 始造于1895年，是位于英国布里斯托尔市的Atlas Works of Peckett and Sons公司的产品。Appleby车头的编号为568，车轮 直径为2英尺6英寸(约为1.8米)，布局为0-4-0，工作压力为每 平方英寸80磅。 在1906年左右被Blackburn面粉厂收购了这个火车头。尽管 它的体积很小，但是它可以载着100吨的重量，在Daisyfield面 粉厂长度约400码的轨道上将装满谷物的车皮运送到面粉厂的 装货区。1968年，由于当时面粉厂停止生产，导致90人失业 时，这条铁路也被废弃了。同年，英国铁路也停止了使用蒸 汽机车。 Translated by: 河南工业大学 侯宁沛

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国际植物健康年2020

为什么农业食品行业应该关心植物 健康？

Raghavan Sampathkumar

作者：

联合国宣布2020年为国际植物健康年（International Year of

结底，农民的生计岌岌可危。如果不全面解决，所有这些问题

Plant Health，IYPH）。尽管很容易将“植物健康”视为仅限于

都有可能威胁和平与和谐，甚至可能导致社会动荡和冲突。因

农业的问题，但它从不同方面对食物链有着巨大的直接或间接

此，健康的植物是健康动物和健康人类的基础。

影响。

为什么植物健康在食品和营养安全方面很重要？ 植物健康的重要性是巨大的，并影响到该部门的所有领域。在

如上所述，动物和人类健康与植物健康紧密相关，因为农场发

本专栏的第一部分中，我将讨论食品和营养安全、食品安全、

生的事情影响整个食品价值链的利益相关者。例如，如果不能

经济繁荣、全面理解一种健康范例的必要性。

最佳地保持植物健康，则病虫害会大量侵害庄稼，并给农民造

随后的部分将对IYPH2020进行深入的探讨，以及农业食品行

成损失。这将影响他们提供高质量和营养食品的能力，并可能

业，特别是植物科学行业，必须做些什么抓住这一千载难逢的

因生产力下降而导致营养不良和国家一级的巨大损失。

机会，通过教育和提高认识，向包括消费者在内的所有利益相

此外，玉米等富含毒素的食物将不适合动物饲料或人类食用，

关者宣传植物健康的重要性。

如果没有足够的替代品，数百万以玉米为主食的人将被剥夺食 物权。另一方面，这将推高小麦或高粱等替代品的成本，使营

全面理解“植物-动物-人类健康”的关系

养食品变得难以负担，特别是对社会中的穷人和贫困阶层而言。

农业面临着巨大的压力，要在不断缩小的耕地面积上生产更多

这不仅影响了饮食的多样性，也给平衡营养需求带来巨大压

的粮食，同时还要面对缺水、土地退化、气候变化和许多其他

力。在宏观层面上，这对政府和决策者有着巨大的影响，他们

挑战。

必须担心由于健康状况不佳和生产力低下而造成的经济损失。

在过去50年中，饮食的日益同质化使得全球三分之二以上的人

在极端情况下，由于严重短缺期间生产和贸易的限制，政府可

口严重依赖于几种作物（水稻、小麦、玉米和大豆）提供热

能难以安排其他营养来源。

量。因此，任何地区这些作物产量的不足都可能在全球造成地 震性的连锁反应，并使数百万人进一步陷入饥饿、营养不良和

为什么在食品安全的背景下，植物健康至关重要？

贫穷，特别是在亚洲和非洲。

近年来，随着全球消费者对污染、化学残留物等问题的日益关

因病虫害侵扰植物健康造成的损失高达40%至50%。在追求生

注，食品安全已成为食品行业中最关键的评价指标之一。

产足够安全和优质食品的过程中，保持最佳的植物健康成为首

如前所述，黄曲霉毒素只是多种来源于农场的有毒物质的一个

要和最重要的因素。不难理解，植物健康对于确保食品安全和

例子，而植物健康并没有得到应有的重视。例如，赭曲霉毒素

避免有害病原体在食物链中从植物到动物再到人类的传播是多

A和伏马菌素分别由曲霉和镰刀菌在几种作物上产生。当这些

么的重要。

毒素通过肉或牛奶传染给人类时，会引起各种健康问题，如肝

例如，黄曲霉毒素是由生长在玉米上的某种真菌产生的。当把

损伤、免疫抑制、癌症和发育迟缓。

发霉的玉米喂给动物时，毒素会极大地影响它们的健康，甚至

如果不在农场一级加以适当控制，食品中的黄曲霉毒素污染甚

会导致死亡。黄曲霉毒素除了影响动物和人类健康外，还可能

至可能爆发成一个巨大的公共卫生挑战，并导致若干长期的社

影响贸易，并可能造成巨额外汇损失，损失可达数十亿美元。

会经济影响。

非洲黄曲霉毒素控制合作伙伴（Partnership for Aflatoxin Control in Africa，PACA）的保守估计显示，由于某些进口市场拒绝接

植物健康与“一种健康”范例有何关系？

收受黄曲霉毒素污染的玉米，非洲大陆损失了6.7亿美元。归根

从以上黄曲霉毒素在食物链中流动的例子可以明显看出，人类

26 | 03/2020 - Milling and Grain

制粉 行业新闻 的健康在很大程度上取决于动物的健康，而动物的健康又在很

首先也是最重要的，他们的声誉和品牌形象将受到威胁，因为

大程度上取决于植物的健康。

他们的产品被发现是使用携带致病生物污染的初级农产品制造

因此，食物链中所有的利益相关者都必须明白，杂草、病虫害

的。这将对其在一个国家、地区甚至可能在全球范围内的商业

不仅会造成产量上的损失，还会影响食物的质量。管理食源性

前景产生深远影响。

疾病成为一项重大的公共卫生挑战（如沙门氏菌污染）。

其次，根据有关食品安全和质量的法律，他们可能面临法律诉

围绕沙门氏菌可以将植物作为替代宿主（通过抑制免疫力）并

讼。此外，如果产品召回是强制性的，则会导致收入的重大损

可以在食物链中进一步传播这一假说，科学证据正在积累。除

失，并可能对其利润产生重大影响。

了健康，这种污染和随后产品召回的经济影响也是巨大的。因

担心的国内消费者可能会责怪政府无力控制公共卫生灾难，以及

此，植物健康必须被解释为“一种健康”范例的关键支柱之一。

在实施出口与国内消费之间的食品质量立法方面的歧视性标准。 此外，这一问题影响到一个国家的形象和声誉，特别是当它渴

植物健康问题如何影响不同的食物链实体？

望成为一个可靠的粮食出口中心时，可能导致国际贸易前景和

首先，农民，特别是那些从事农产品出口和拒绝出口受污染食

外汇收入下降。

品的农民，可能造成巨大的损失。如果他们与出口营销公司从

它将对创造就业机会产生负面影响，并可能因失业和其他相关

事合同农业，拒绝也会影响他们作为供应商的声誉和可靠性。

社会问题而导致经济困境。一些机会主义团体甚至可能试图将

这同样适用于那些从农民那里采购农产品并出口农产品的公

这些问题耸人听闻，以激起公众的恐惧和愤怒，导致社会动荡。

司，因为他们将失去在进口市场上的信誉和未来的潜在业务。

这个话题将在下一期Raghavan的专栏文章中继续讨论。

对于食品加工企业来说，它可能在很多方面造成潜在的损失。

Translated by: 中国农业大学 张豪

Raghavan Sampathkumar 是一位食品和农业企业领导者，对农业食品价值链中复杂的地理政治、环境、社会经济、 技术商业和文化视角有着360度全方位的理解。他在亚太地区的农业投资、国际贸易、生物技术和动物营养等多个 分部门工作，目前担任印度复合牲畜饲料制造协会（Compound Livestock Feed Manufactures Association，CLFMA） 执行主任。他经常为国际出版物撰写关于农业粮食趋势、粮食安全和可持续性主题的文章。此外，他还在博客上分 享自己的文章和思想-www.asmalltownkid.wordpress.com。

Milling and Grain - 03/2020 | 27

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AFIA公布2019年度饲料设 备获奖者

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国饲料工业协会（AFIA）和Feedstuffs 公司宣布了2019年度饲料设备（FFY） 计划的四个类别优胜者。AFIA祝贺 Western Milling公司成为商业干燥牲畜

饲料厂类别的获胜者；莫顿的Koch Foods公司是整合 机类别的获胜者；梅诺莫尼的Quality Liquid Feeds公司

是液体饲料厂类别的获胜者；尼欧肖的Trouw Nutrition 公司是预混料制造厂类别的。 AFIA的饲料制造与监管事务总监Gary Huddleston先 生说：“ FFY计划旨在突出饲料设备的优越性，我很自 豪地说，这些设备均已达到高质量卓越水平。 “我们希望所有申请者都能获得基准测试程序工具提 供的价值，以帮助他们不断进步。”

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FFY奖励计划被公认为是动物食品工业的一流基准计 划。它在四个类别中评比，选出性能最佳的设备：商 业干饲料生产设备，整合机，液体饲料生产设备和预 混料生产设备，并从中选出获得FFY奖的总冠军。 自1985年以来，AFIA和Feedstuffs公司一直在开展 FFY及其前身计划，总共已表彰73家在动物食品制造 方面有杰出表现的公司。 Translated by: 河南工业大学 王韵

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慕勒授予安的列斯山“年度 面粉袋”称号

慕

勒的区域销售经理Marc Duncker先生 在加勒比制粉商协会（CMA）的年度 会议上，给来 自安的列斯山

的Arnaud de Moussac公司颁发 了面粉袋奖。该工厂一名来自 安的列斯群岛的克里奥尔年轻 女子的美丽画像令陪审团印象 深刻-她的好气色展现出麻袋里 主食赋予生命的力量。 谈到获奖图片时，工厂总干事 Xavier Moussac先生说道： “面粉袋上的克里奥尔女子画像表明，瓜德罗普岛既时 尚，又有历史多样性。这位年轻女士的首饰展现出她“ 品味生活”的法式风格，作为一名克里奥尔人，她代表 着一种独立的文化，这种文化已经在我们国家发展了 数百年。” 与许多其他农产品一样，该岛依赖进口小麦，然后将 其工业加工成优质面粉，并添加微量营养素。这种面 粉是瓜德罗普岛饮食的重要组成部分。 评审团对年度面粉袋上绘制精美的图片赞不绝口。这 是维滕堡面粉世界博物馆一年一度的奖项第一次颁发

digestarom.biomin.net DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).

给一副画像。该博物馆位于汉堡附近，收藏着来自140 多个国家的3600多个面粉袋，是世界上此类博物馆中 最大的一个。 创始人Volkmar Wywiol先生对博物馆的最新代表人物 很满意。“多样性与社会性，女性气质与力量，品质与 欢乐生活-这些相互联系在面粉袋上描绘得很精美。瓜 德罗普社会对待艺术的方式是值得尊敬的。”

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30 | 03/2020 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 王韵

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Milling and Grain - 03/2020 | 31

制粉 行业新闻

RDS A W A S N IO INNOVAT 亚太粮食加工工业展：加入我们，获奖者将于3月24日在 GRAPAS创新大会上公布！

Rebecca Sherratt

经过几个月的申请受理，评审员仔细考虑了他们最喜欢的 方案，最终,将于3月24日在亚洲粮食加工工业展会举办的 GRAPAS创新大会上宣布GRAPAS创新奖的获得者。

趁还来得及去取你的GRAPAS创新大会门票吧！ 现在，报名GRAPAS创新大会的时间有限，所有奖项申请

者都在准备着。GRAPAS创新大会将于3月24日在亚太粮食加 工工业展期间举行。

GRAPAS创新奖的最终入围者又是一个出色的阵容。今

要报名此次大会，只需访问亚太粮食加工工业展官方网站

年，来自世界各地的公司都加入了我们，其中包括FrigorTec

并报名会展，然后将GRAPAS会议添加到您要参加的会议列

GmbH公司，Brabender公司，Yenar公司，Eye-Grain公

表中。

司，Henry Simon公司，Wingmen Group公司，Dinnissen公 司，Petkus公司和河南金谷实业发展有限公司。

GRAPAS创新大会的门票是每张99美元，现在就预订座 位，利用这项出色的交易吧！ 有关GRAPAS创新奖或创新大会的任何疑问，欢迎发送电

三位主讲嘉宾与我们一起探讨制粉的发展

子邮件至rebeccas@perendale.co.uk。 Translated by: 河南工业大学 王韵

除了GRAPAS申请者令人印象深刻外，我们也非常高兴接 待了三位主旨发言人，他们将在GRAPAS创新大会上发表对 于面粉加工和创新的想法： • 中国小麦制粉协会副秘书长李东森教授

GRAPAS创新奖的获得者，将于VICTAM网络

• 印度尼西亚Bogasari Flour Mills公司面粉制造业高级副总裁

招待会期间，3月24日的在亚太粮食加工工业

Bobby Ariyanto先生 • 德国面粉世界博物馆总经理Norman Loop先生

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32 | 03/2020 - Milling and Grain

展期间宣布。

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关于雷克斯·威尔士（Rex Wailes） 的收藏品 Printing blocks in the Rex Wailes Collection 作者：英国制粉档案馆Mildred Cookson 在如今的数字通信时代，有时你会发现，过去准备论文发表是 多么耗时。由于Rex Wailes先生是一位多产的作家，我们有大量 的印刷块用来制作他使用的插图。这些木块被刻成负像，当在 特定的灯光下，它们会非常清晰地显现出来。 对单个块的仔细观察可以看到图像是如何以小点的形式被捕获 在锌或铜的表面上。这里展示的法国Cavier风车的半色调照片雕 刻上已经出现了白点，这并不是一个繁星点点的夜晚，而是暴 露了使用镁作为材料的基底比锌腐蚀得更快。 照片蚀刻在锌板上，安装在标准尺寸的木块上，涂上一层油 墨，然后通过印刷机在纸上呈现出正面图像。 早期的印刷块是在铜板上刻线制成的，铜板的厚度使其在刻印 时足够坚固。雕刻者先在铜板上描出物体的轮廓，然后用一种 叫做雕刻刀的三角形工具沿着描出的轮廓刻出物体的轮廓。通 过改变压力，在金属上切割出不同深度的凹槽，在成品上形成 粗线或细线。 在1820年之前，线雕主要使用铜，偶尔也使用黄铜、锌、铁甚 至银。此后，铜逐渐失去了它的受欢迎程度，取而代之的是 钢，一种更硬的金属，在图像质量下降之前可以产生了更多的 印痕。 一些街区，比如Bidston风车，在适当的照明下会呈现出怪异 的外观。这些精美的木刻和金属印版，描绘了制粉及其生产过 程，在我们的展览会上总是吸引人们的注意力，但它们已不再 具有实际用途。遗憾的是，它们现在正成为收藏者的收藏品， 有些在EBay（线上拍卖购物网站）上能卖到50至100英镑。 如果能收到20世纪上半叶或更早时期与制粉有关的印刷块，我 们将不胜感激。我们可以保证制粉档案馆将会很好地爱惜它 们，并确保它们会在展览会以及我们的网站上与公众分享。 Translated by: 河南工业大学 姜锦熳

34 | 03/2020 - Milling and Grain

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制粉 行业新闻

正昌在面对新型冠状病毒时为饲料 工业做出重要贡献

最

近，我国武汉市的疫情一直在肆虐， 由新型冠状病毒（COVID-19）引起 的肺炎的传播受到越来越多的关注。 面对此次冠状病毒疫情，在饲料设备

和工程解决方案领域的世界领先者正昌充分保障了员 工及其家人的健康和安全，并率先与全球范围的客户 讨论了在建项目的进展情况，最大限度地推进非疫情 地区的项目。 “一带一路”国家战略项目是白俄罗斯最大的畜禽饲料 项目，对白俄罗斯（非疫区）饲料工业的发展具有重 要作用，项目负责人和当地政府官员对项目进展非常 关注。 正昌负责人王经理说：“虽然我们处在非疫区，但我 们并没有掉以轻心。全面普及防疫知识，严格做好卫 生安全工作。大家对国家防疫战争和这一国际先进工 程的建设充满信心。” 由于正昌工程团队的专业水平，该项目的建设进度并 未受到影响。截至2月7日，整个项目的建设进度比原 计划提前了19天。 今后，郑昌将继续关注疫情，在为一线客户提供稳 定的产品，优质的工程方案和一流的服务方面树立榜 样，为疫病战争做出贡献。 Translated by: 河南工业大学 贺文斌

Australasia’s foremost poultry and milling industry conference is set to return to the Gold Coast in 2020 for the biggest and best event yet!

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Milling and Grain - 03/2020 | 39

制粉

培训 IGP-KSU的谷物采购和采购课程分为两个部分，以提高学员购 买美国谷物和商品的信心和效率。基础课程将于2020年4月20日 至24日举行，高级课程将于2020年4月28日至5月2日举行。参与 者可以选择参加2020年4月24日至27日之间的供应链实地考察。 他们也可以选择同时选修这两门课程。

基础和高级的粮食采购和采购课程 本系列课程的受益者是在政府和私人机构负责购买、进口、运 输和处理美国谷物的个人。参加基础课程的学员将考察美国的 供应链、国际货运市场、美国农业部(USDA)的质量标准以及粮 食出口市场。在先期发售期间，参加者可就现金合约、期货、 交易策略、期权及价格风险管理策略等专题进行讨论，并可持 续讨论当前的市场事件。 IGP研究所高级农业经济学家兼课程经理Guy Allen先生表示: “参加IGP-KSU谷物采购和采购课程的学员，将对国际范围内的 大宗商品采购和交易有深入了解。”“如果他们选择参加这次实

解使其受益匪浅。 Solis先生说: “这门课程让我有机会更加熟悉粮食行业。”

地考察，他们还将亲眼看到谷物是如何通过美国供应链进行交

“我更了解妥善管理粮食的重要性，如何在不确定因素极多的环

易和运输到国际市场的。” 之前的课程学员中位于巴拿马城的MF grain公司的特许经理

境中处理风险，以及通讯和新闻如何在我们的工作中发挥重要

Rolando Solis先生表示，因为对粮食行业各个不同组成部分的了

作用。”

通过在IGP学院的实践训练和课堂讨论，参与者将

本课程的目的是使学员从小麦接收到成品销售中对制粉过程的一般

学习面粉和面团分析的实践和方法，并通过本课程

原则进行了解,了解不同类型的小麦以及每种小麦使用哪种产品可以

对结果进行正确的解释和理解。设备制造商和供应

生产，了解不同面粉的面粉功能和烘烤性能，并了解每个部门在制

商的专家以及堪萨斯州立大学教师将培训和教育参

粉工业取得成功中起到的作用。与会者在这里可以讨论面粉制粉过

与者以了解当今行业中常用的面粉测试设备和面团

程的所有问题，从小麦选择到制粉再到面粉混合和烘焙功能。

测试设备以及设备的正确测试程序和方法；了解如 何从完成的测试中正确地解释结果；了解会影响和 改变测试结果的因素。

IAOM-KSU面粉和面团分析 本课程的主题包括粉质仪;伸长曲线仪;粘焙力测量

IAOM-KSU面粉加工简介 该课程包括美国制粉业概况;小麦生产、供应与需求;小麦的种类、 用途和基础小麦化学;小麦清洁和调理;渐进还原过程概述;铣削数学( 提取、回火和混合);轧机流程原理;一般铣削工艺及主要铣削设备概 述;面粉及面团检验实践及方法;面粉功能;小麦和面粉混合;面粉提取

器;快速粘度分析仪;数量下降;近红外;手动灰;淀粉损

的等级、质量和磨粉机性能;以及在Hal Ross面粉厂和KSU台式磨粉和

伤;PH//TTA值;面筋仪及离心机系统;LECO蛋白质;流

烘焙实验室的实际动手经验。

变发酵仪;全自动粉质分析仪;毒素//真菌毒素;面筋聚

欢迎新工厂员工，工厂人力资源经理和经理，谷物和原料采购经

集仪;面包屑和传播;烘烤体系和褐变反应;水分和混

理，饲料和面粉销售代表，生产调度员，仓储和质量保证人员，研

合计算;在IGP研究所谷物分级实验室中部分测试设

发人员，小麦育种人员，谷物检验人员，食品计划管理员参加本次

备的实际操作经验。

活动，你们一定会发现这次活动是多么有意义。

该课程将于2020年9月8日至10日举行。

40 | 03/2020 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 姜锦熳

LMVS系列振动筛 （Yemmak公司）

产品 聚焦 2020年3月 在每一期《谷物与制粉》中，我们都聚焦一 些好的产品，它们可以为您的制粉生产节省 时间降低成本。

Yemmak公司的LMVS系列振动筛可以根据颗粒 大小对原料进行分离，同时还可以去除杂质， 通过不同的筛孔帮助调整颗粒大小。 振动筛具有坚固的平衡结构，振动源来自振动电机，促使此设备拥 有最佳的筛分能力。有助于多 种产品粒度的分筛。 筛板的数目等于筛网的数目。 原料入口与出口可根据操作区 域进行调整。

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Intensive Wheat Scourer/ HSKKSI 强效小麦清选机

旋转式包装机（Alapala公司）

亨利西蒙公司(Henry Simon)研发的强效小麦清选

10公斤、25公斤或50公斤的高容量粒状和粉状产

机通过去除麦核部位的麦皮、麦芒、谷穗皮等剔除

品的连续装袋作业。该设备能实现快速和精确的

残留成分，从而在很大程度上降低产品滋生细菌的

灌装操作，因为其配备4和6两种变量喷嘴，

潜在性。

每小时最多可加工800袋。

强效小麦清选机由8个装有

旋转包装机具有高度自动化的操作，从称重，旋转和放置到喷口

转子的机翼和一个圆柱形

平台，产品充带，抖动包装，到

的磨料筛组成，它能在谷

最终装袋可实现全过程自动化。

粒表面产生强烈的摩擦作

释放机构由PLC系统进行电子管

用。此外，该设备还设有

理。本机还可与出口输送机、缝

吸入口，以获得必要的气

纫装置、甩袋站等配套使用。

Alapala公司的传送带式包装机(CTMA)适用于

流以清除污垢和灰尘。

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IQ谷物品质分类机1002

亚红外8800晶粒分析仪

瑞典BoMill公司作为粮食加工行业的供应商和合

IM8800是由美国Perten公司设计的新一代用于谷

作伙伴，其生产的设备将为行业提供世界领先的

物和油籽中蛋白质、水分和油分测定的便携式近

粮食品质分拣解决方案。该类设备的依据是每类

红外仪器（NIR）。

谷核的结构与成分，通过去除谷物中的真菌毒

该仪器的设计考虑到了便携性，使用户可以随时

素，如镰刀菌，来改善食品安全。

在田间、粮食储存地点和粮食加工

BoMill公司专利的谷物品质分类技术使

地点测量粮食。它配备了全球定位

批量分析每一粒谷物并将其分离提取 成为可能。他们的IQ谷物品质分类机 1002是一台实验室机器，它使用NIT来 分析谷物样品中的每一粒谷物。 IQ粮食品质分选机产能为1000粒/分。 也可兼用于硬粒小麦、软粒小麦、硬 粒小麦和大麦。

www.bomill.com 42 | 03/2020 - Milling and Grain

系统，可以进行标定点采样，以生 产蛋白质动态分布地图，还能为使 用者提供只能决策决定作物收获或 遗弃。该仪器具有不妥协的质量与 成型的规格，能为您提供高精准的 数据，你值得信赖。

myMAG.info/e/766

聚焦

特别 关注

Neogengs公司首次对麦角生物碱进行快速检测

Neogen公司最近宣布研发了一种针对麦角生物碱的简易快捷横流试验。麦角生物碱是一种真菌产生的天然毒素，通常 会感染黑麦和小麦。摄入麦角类生物碱会导致麦角症，这是人类和动物的一种危险疾病。 Neogen’的新型Reveal® Q +MAX 在提取麦角生物碱后仅八分钟就测得了精确量化的，其含量仅为十亿分之50到5000 （ppb）。这项新测试是首次以横流速率的形式对麦角生物碱进行简易快捷测定，并兼容使用Neogen公司的创新Raptor® 测试平台。 Neogen的总裁兼首席执行官John Adent先生说：“这项测试的先进技术确实颠覆了麦角生物碱测定的一切。”

“在我们开发此产品之前，测试人员只能选择复杂实验室方法或不精确的视觉测试。如果你使用我们的Raptor测试平 台，准确测试麦角生物碱或许多其他天然毒素并不容易。 由于麦角类生物碱对人类和动物健康造成的风险已得到证实，预计欧盟将很快出台立法来规范这种毒素。这项新型测 试的开发，部分是为了帮助谷物生产商和加工者满足新法律规定的新要求。 Neogen的Reveal Q+ MAX天然毒素测试提供了快速、完全定量的测试结果——与使用甲醇等有害物质进行提取的其他 系统相比，只使用水进行提取。Raptor测试平台控制测试条的时间、温度和读数，允许测试人员简单地添加一个样本， 然后离开。此系统还通过无额外人工输入统来保护测试数据的完整性和一致性。 Neogen公司的研发投入和市场产品旨在保障更好的动物饲料安全。该公司的食品安全部门销售的培养基和诊断试剂 盒，用于检测食源性细菌、天然毒素、食物过敏原、药物残留、植物疾病和卫生问题。Neogen的动物安全部门在全球生 物安全产品、动物基因组检测以及各种动物保健产品的制造和分销方面处于领先地位，这些产品包括诊断、药物和兽医 器械。 Translated by: 河南工业大学 陈泊宇

foodsafety.neogen.com Milling and Grain - 03/2020 | 43

F

面粉特期

2020

年3月20日是第一个世界面粉日，这一天是所有制粉者和烘培 师，以及农民、运输作业者、卡车司机、面包师等所有从事 面粉加工的人的纪念日。世界面粉日是为了庆典面粉对人类 社会卓越贡献，它被称为“生命的操劳者”，支撑着全世界数

几十亿人的营养需求。而此纪念日的确立必须归功于穆伦切米（Muhlenchëmie），他力挺设立这 个特殊的日子。设为3月20日特殊的这一天因为它是中至日，即3月19日到21日之间。在北半球， 春天在3月20日之后开始，随之而来的是播种季节。在南半球，秋天开始了，随之而来的是收获季 节。面粉是最广泛的主食之一，它的生产形式多种多样，包括面包、面包卷、百吉饼、饼干、蛋 糕和意大利面。 享受世界面粉日吧！ Translated by: 河南工业大学 陈泊宇

44 | 03/2020 - Milling and Grain

See us at stand A 151:

VICTAM ASIA

March 24–26, 2020 Bangkok

HYGIENIC FEED KAHL EXPANDER – FOR FEED AND FOOD SAFETY The most efficient hygienic process for all feed types. KAHL expanders are available in different versions for all typical capacities in feed plants. An „expanded structurized feed“ is a compound feed which has been exposed to hydrothermal treatment by an expander and which has been produced as a granulate, without pelleting.

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany · +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

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Research trials have demonstrated that the higher bioavailability of MINTREX® Cu allows producers to meet the animal’s nutritional requirement with low levels of inclusion.

MINTREX® Cu chelated trace mineral is a highly bioavailable source of copper, protected by HMTBa, the active ingredient in methionine source ALIMET® feed supplement.

®NOVUS and MINTREX are trademarks of Novus International, Inc. and are registered in the United States and other countries. ©2019 Novus International, Inc. All rights reserved. 4284_Perendale

F

制粉名人堂 作者：罗杰·吉尔伯特Roger Gilbert，出版商：《谷物与制粉》

随

着本月第一个“世界面粉日”的

记住两个数字，今天世界上最大的面粉公司每天产量已达

到来，作为制粉行业历史最悠

42000吨面粉，而最大的生产基地每天可加工11500吨小麦!

久且从未断更的刊物的我们来

制粉将持续刷新产品安全记录和效率，以提供更多的食

说是时候宣布我们的打算了，

物，使越来越多的人和动物饲养者负担得起，同时持续解决

我们得到了英国米尔斯档案信

营养和环保的需求。

托机构（Mills Archive Trust） 的支持，在世界范围为制粉行

业建立一个“制粉名人堂”。

随着本月第一个“世界面粉日”的到来，作为制粉行业

《制粉与谷物》已经加入英国米尔斯档案信托机构（Mills Archive Trust），机构也会为此设立专门的颁奖大厅。 然而，想入选“制粉名人堂”的人需要由一个独立的委员会 根据来自整个行业的提交和申请进行评估。申请要有一个过

历史最悠久且从未断更的刊物的我们来说是时候宣布

程，其中需要提供足够的细节，以便委员会提出建议，每年

我们的打算了，我们得到了英国米尔斯档案信托机构

至少从每个细分的制粉行业品类举荐一名人物进入该大厅。

（Mills Archive Trust）的支持，在世界范围为制粉行业建立

那些在某个特定“时间点”改变了整个行业的人将优先考虑，

一个“制粉名人堂”。

同时需要提供此人具体的信息，如他/她的贡献，为其公司

不同信仰或文化背景的制粉主们诚然为做好我们全球人口 和家畜依赖的面粉做出了大量努力。

在特定节点做了些什么。 应该以名人堂颁奖这种形式授予无限数量的潜在贡献者。

制粉主是把谷物和其他收成的作物变成可食用面粉和颗粒

如果您或您的公司有一位领导人或个人对制粉行业进步做出

状产品的“支柱”，继而这些面粉和颗粒状产品才能用来为世

了重大贡献，那么请考虑申请(我们的网站将很快提供)。“制

界各地的社区生产理想的食物和饲料口粮。

粉名人堂”应该代表你所在行业的英雄，而不只是一两个人

“世界面粉日”(从今年开始每年的3月20日)是一个契机开始 向那些在面粉和饲料生产方面做出重大贡献的人致敬了，这 些贡献既有现代意义上的，也有历史意义上的。我们建议表

的选择或观点。因此，只有与制粉有关的公司或制粉人自己 提交的申请才会被考虑。 《制粉与谷物》郑重宣布首届“制粉名人堂”将于2020年

彰那些个人——以及现代的公司——他们为制粉工业的发

3月24日在曼谷的格拉帕斯奖颁奖典礼（GRAPAS Award

展做出了重大贡献，从最初的由水和风力驱动的磨坊发展到

ceremony）举办。 Translated by: 河南工业大学 陈泊宇

今天常见的现代化、可持续和节能的巨型结构转变。

欲知详情，请浏览:

www.millingandgrain.com /web/halloffame

www.millsarchive.org

Milling and Grain - 03/2020 | 47

烘焙 F

追踪小麦不耐受症 GoodMills创新, 德国

小

麦会使你生病和发胖，这句话

一般的小麦也不是麸质，所以这不是一个简单的去除问题。

很有挑拨性，但这并不罕见。

为了让敏感的食客再次享受他们钟爱的早餐卷，GoodMills

在过去的十多年里，在通俗科

创新公司与谷物育种专家和营养学家一起，选择了一种古老

学书籍和媒体中，小麦曾经清

的谷物，这种谷物满足了小麦敏感和肠易激综合征(IBS)消

白的名声正在逐渐被侵蚀。

费者的需求，就是2ab小麦。那么要了解2ab小麦、现代小麦

许多消费者将消化不良、不 适或头痛归咎于面包中的小

和其它古代谷物之间的区别，就很有必要仔细研究肠胃症状 的类型和触发因素。

麦，并越来越多地选择不含面筋和小麦的产品。作为饱受诟 病的谷物替代品，GoodMills 创新公司提供了一种2ab小麦 产品。

与小麦相关的不耐受性：各种诱因 小麦是否与人的消化系统兼容，以及在何种程度上兼容，

超市货架上提供的无麸质或无小麦替代品的时间越来越

涉及到不同谷物成分之间复杂的相互作用，所有这些成分都

长。自2008年以来，英国无麸质产品市场经历了两位数的

会刺激肠道中的免疫细胞，并引发敏感个体的抱怨。营养学

增长，而在德国，根据德国食品贸易联邦协会(BVLH)的数

家Sybille Kautz解释说: “受肠胃问题影响的消费者通常会选

据，2010年至2014年间，进入零售领域的无麸质产品数量几

择无麸质烘焙食品，因为他们觉得这些食品更适合他们。然

乎翻了一番。这些新产品中大约有三分之一是烘焙食品。然

而，情况并非这样：敏感的消费者在食用无麦胶蛋白产品后

而，这些增长速度与麸质不耐症患者的数量不成比例：只有

有较少的投诉，这一事实更可能与低含量的FODMAP物质

1%的人口实际上患有腹腔疾病，Mintel市场研究显示，选择

有关，而不是缺乏麦胶蛋白，例如，以燕麦、大米或玉米为

无麸质产品的消费者中有82%没有被诊断出来。

主要原料的面包不含麸质，而且FODMAP含量也很低。

许多消费者仍然认为不含小麦和无麸质的烘焙食品是一种

FODMAP是短链碳水化合物和糖醇，如聚糖、果糖、乳

更健康的选择，这一事实可能部分源于当前的食品和生活方

糖、山梨醇或麦芽糖醇等，它们存在于面包、小麦、斯佩尔

式趋势。然而，已经证明，如果肠易激综合症(IBS)或非腹

特小麦和黑麦，以及许多水果和蔬菜中，很少或甚至不被

腔小麦敏感症(NCWS)存在，那么小麦产品会给没有腹腔疾

小肠消化。在敏感个体中，FODMAP可通过细菌发酵及其

病的人带来不适。根据最近的研究，在任何地方属于这些类

渗透作用引起腹泻或痉挛。在澳大利亚Monash大学进行的

别的人数在6%到13%之间。

一项研究中，表明低FODMAP饮食对IBS患者的症状有显著

说到小麦不耐受症，并没有万能的灵丹妙药。原因既不是

48 | 03/2020 - Milling and Grain

改善。

F 麸质蛋白是制作面包和小圆面包的必备材料，但在食用面包后出现消化问题 时，人们常说麸质蛋白是“坏男孩”，但对IBS和NCWS而言，这似乎是一种过度 概括。事实上，决定因素是谷蛋白的遗传密码，这个编码决定了麸质中腹腔抗 原决定基的数量，而麸质可以刺激肠道中的免疫细胞。古代的谷物要么携带A 基因组(AA)——就像einkorn的情况一样，或者携带A和B基因组(AABBB)—— 就像emmer，现代的面包小麦也含有D基因(AABBDD)，因此携带了更难消化的 D麸质。 20世纪80年代，当NCWS首次出现在医学雷达上时，它也与谷蛋白有关。但是 目前的研究正在强调条件和ATIs(淀粉酶胰蛋白酶抑制剂)之间的联系，后者是在 植物种子胚乳中发现的蛋白质。ATIs刺激特定的免疫受体，从而触发或促进肠 道内的炎症过程。在一些古代谷物中，这些蛋白质的生物活性低于现代谷物。

古老的谷物2.0：耐受和放任 GoodMills创新公司的总经理迈克尔·古斯科评论说: “我们研究古代谷物的灵感 来自于苹果。科学研究表明，对过敏患者来说，老苹果品种的蛋白质结构问题 往往较少。这不仅适用于老品种，也适用于基因相似的新品种。” 2ab小麦之所以耐受性好，完全是因为它的基因: 它只包含两个原始基因组(AA 和BB)，而且天然不含现代小麦品种中所含的D麸质，它的FODMAP和ATI的内 容也很低。2ab小麦在口味和技术上也令人信服。古代谷物已流行多年，然而， 它实际上从来没有生产纯粹的古代谷物烘焙食品，并产生良好的感官形象。例 如，Einkorn非常适合做什锦早餐棒或饼干，但说到面包，它需要与现代谷物和 烘焙剂相结合，才能达到吸引人的效果。相比之下，2ab面包和面包卷有一种柔 软多汁的面包屑和令人愉悦的味道，不需要添加传统的小麦、面筋或其他辅助 材料。

GoodMills 创新公司用另一种古老的谷物扩展了2ab的概念：鞑靼苦荞 在亚洲国家，这种史前的假谷物有着稳定血糖水平的悠久传统，在日常营养中 发挥着重要作用。他们的想法是创造一种面包，既容易被敏感的食客消化，同 时又能促进新陈代谢平衡。 Gusko解释道“在GoodMills Innovation，我们开发了一种热处理方法，可以降 低苦荞的苦味，使其成为制作2ab面包等烘焙食品的理想原料。目前，这种面包 是德国吕贝克大学一项个性化营养研究的一部分，我们对潜在的结果感到非常 兴奋”。

小麦的血统 在为敏感的食客寻找真正的小麦替代品时，基因起了作用。根据体细胞染色体 数目，小麦分为三组: 二倍体系列(genome AA)、四倍体系列(genome AABB，如 emmer)和六倍体系列(genome AABBDD)，其中还包括斯佩尔特小麦(spelt)和现 代面包小麦。 Brad 小麦的FODMAP含量相对较高，因此被列在应避免购买的“红色名 单”上。面包小麦中的D基因可能刺激肠道免疫细胞。虽然斯佩尔特小麦的 FODMAP略低于面包小麦，但总体上FODMAP并不低，面包小麦一样，斯佩尔 特小麦含有现代的D基因。 Einkorn是小麦的原始形态，由于其蛋白质结构，可能是小麦过敏患者的一种 解决方案，然而，它具有较高的FODMAP值，因此不适合对小麦敏感的人。古 老的小麦2ab是已知的所有小麦品种中FODMAP含量最低的，它没有D基因组， 而且更容易烘焙，在送到面包师手中之前，面粉需要再次发酵，以进一步降低 FODMAP的含量。 http: //goodmillsinnovation.com/en Translated by: 河南工业大学 武文斌 Milling and Grain - 03/2020 | 49

烘焙 F

品质稳定的定制酶系统 作者：德国慕尼黑Lutz Popper博士和Sven Mattutat先生

烘

焙食品的品质与小麦的品质密

但面粉必须具有一致的特性，并满足面包、法式面包、面包

不可分。为了满足市场变化的

卷、华夫饼、饼干或面食等多种终端产品的要求。

需求，特制面粉的处理是制粉 行业的一个关键问题。高效的

幕勒：面粉加工的完美主义者 使用酶和添加剂是解决原材料问题的一种久经考验的方

酶系统是提升标准化面粉烘烤 性能最有效和最经济的工具。

法。幕勒是面粉标准化和优化方面的先驱，几十年来，幕勒

全世界的磨坊主都面临着各

设计了许多创新的解决方案，使面粉行业能够提高甚至有问

种各样的问题。最困难的挑战是原材料的购买。首先，粮食

题的面粉品质。

是一种自然产品，其品质会有相当大的波动；这些波动可能 是由于气候因素，如热、降水和霜冻，或是由于化肥和灌溉

精确调节酶系统的最佳结果 主要重点的是开发复杂的酶系统，它们比单一成分更有

或虫害造成的。其次，工厂必须面对原材料市场无法估量的

效。经过多年的应用研究，幕勒的研发团队已经概述了许多

问题。

单一的酶，如淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、半纤维素酶和脂肪

不同来源的混合物损害小麦标准化

酶，由于其不同的特异性和强度，无法获得最佳结果。

价格波动和供应限制影响到那些最依赖小麦进口的国家。

在面粉的质量标准化中，尤其重要的是各种酶和其他活性

例如，阿尔及利亚的磨坊主可能有一天要与法国小麦打交

成分的相互作用。幕勒的酶系统利用单个物质的协同潜力，

道，而下一天则要与来自加拿大、美国、乌克兰、俄罗斯

并将它们结合起来，创造出高效的面粉改良剂。

或其他出口小麦的地区打交道。尽管存在这种困难的情况，

表一：MC系列面粉处理剂 制粉挑战 弱筋质

低产量

MC产品系列-解决方案

功能

EMCEgluten Enhancer

稳定弱筋复合面粉中的面筋网络

EMCEgluten Plus

增加烘焙食品的数量

EMCEvit C

增加面筋含量和强度

Alphamalt

优化面粉品质，适合各种烘焙应用

Powerzym 疏水 高降落值（UN）

降落次数低，萌动伤害 保鲜柔软 虫害 热损伤

Alphamalt WA Pure

提高吸水率和面团产量

Deltamalt

FN与烘烤性能的控制

Betamalt

减少UN，改善褐变

EMCEmalt

减少UN，改善褐变

Alphamalt A

提高发酵和体积产量，对FN无影响

Rowelit

降低酶活性的缓冲剂

Alphamalt Fresh

延长面包屑的柔软度和湿润度

EMCEbest BugStop

在烘焙应用中添加虫害面粉

Booster

平衡各种面粉品质

50 | 03/2020 - Milling and Grain

F 调整流变参数 产品开发创新方法的一个突出例子是酶系统Deltamalt。在购买原材料时，面 包店通常根据面粉的流变参数进行选择，因为实验室测量被认为是烘焙性能的 重要指标。这些质量参数可以通过使用酶系统进行专门调节。 然而，对于下降的数量，存在严重的限制：用传统的淀粉分解酶，它只能调 整下降的数量或烘焙性质，无法协调这两个参数。通过开发Deltamalt，幕勒解 决了这个难题：这种独特的酶系统使幕勒能够同时优化这两个参数。 与传统的真菌α-淀粉酶（α-麦芽VC 5000）和大麦α-淀粉酶（Betamalt）相 比，表1显示了Deltamalt对烘焙结果和下降数的影响。

定制面粉的决定性竞争优势 此外，标准化和调整面粉处理的流变参数是优化面粉性能的一个重要工具。 通过添加其他烘焙活性成分，如氧化剂、重要的小麦面筋或水胶来增强酶的成 分，面粉的特性可以完美到最后一个细节。 无论是吸水性、发酵稳定性、体积、炉温升高、褐变、柔软度还是保质期问 题，面粉都能根据烘焙过程进行完美调整，确保平滑和无故障的加工性能，显 著提高烘焙产品的质量。 除了质量和加工方面，下游制造商也可以从经济方面获利。最重要的是，处 理性能的可靠减少了中断次数。此外，特性的改良，如更高的吸水能力或优化 面粉的脂类和淀粉，从而减少使用或消除乳化剂，提高产量和利润。

幕勒：制粉行业的全球合作伙伴 面粉行业专家幕勒公司是汉堡配料企业Stern Wywiol Gruppe的成员，在面粉 改良和面粉强化方面已经有95年的历史，是这一领域的世界先进公司之一。产 品范围从传统的面粉处理和强化延伸到特殊的面粉和浓缩物，用于预拌面粉。 应用范围包括烘焙食品、馒头和面食的面粉改良。 幕勒的成功秘诀是持续创新、不断扩大应用技术和生产设施以及为客户提供 全面服务。该公司的核心是其研发部门，来自全球MC设施的100多名技术专 家、谷类科学家、制粉师和面包师傅的专业知识和技能在这里汇集、分享和开 发。位于斯特恩技术中心的豪华的阿伦斯堡/汉堡制作设备包括三个面粉应用 单元： 烘焙和流变实验室。每天，来自世界各地的客户都会寄来谷物或面粉样本， 以供分析和处理建议。分析和流变参数以及烘烤性能是根据标准化计划确定 的。利用这些结果，确定了面粉的特性，并选择了合适的药剂。面包试验房测 试各种烘焙和蒸制品——面包和法式面包、面包卷、馒头、饼干、曲奇饼和华 夫饼、冷藏或冷冻面包圈、酵母发酵或化学发酵制品。标准程序包括模拟来自 不同国家的不同生产过程，并支持高质量特定产品的开发。 制粉实验室，小麦样品在工业模拟条件下研磨，然后在流变和烘焙实验室进 行分析。对于那些自己进口小麦的工厂来说，这项服务的需求量很大，因为谷 物在远航途中已经可以进行评估。 面食实验室有一个多功能Pavan试验工厂，配有真空面团压榨机和一个工业干 燥柜，用于实际生产试验。对于面食制造商来说，这意味着他们不必在自己的 工厂里进行试验。在意大利面实验室，可以重新考虑和优化意大利面的配方， 这项服务也用于提高配方的经济性。 www.muhlenchemie.com Translated by: 昆明理工大学 冯帅辉

Milling and Grain - 03/2020 | 51

烘焙 F

世界上最古老的烘焙学校125周年校庆 作者：英国伦敦南岸大学高级新闻官Jemima Broadbridge女士

伦

敦南岸大学的国立烘焙学校是世

在活动中，伦敦南岸大学的副校长David Phoenix先生谈到

界上最古老的烘焙学校。它成立

了这所烘焙学校悠久而辉煌的历史，重点介绍了一些关键的

于1894年,在2019年举办了125周

历史时刻，以及教职工和学生多年来参与的烘焙创新项目。

年校庆。该校用一系列里程碑式

随后出场的是面包房商人、前烘焙学校毕业生David Powell

的事件纪念了这一时刻。

先生，他现在是一位千万富翁，成功经营着一家大型烘焙公

2019年9月，当地酿酒公司Toast

Ale和Orbit beer两家公司推出了一

司。 11月，烘培学校的教职工和学生参加了市长花车游行，并向

款可持续性生产的新生态啤酒，该啤酒的原料是烘焙学校学

新任市长 William Russell赠送了一篮子面包，作为一项由来已

生生产的废弃面包，校庆由此拉开帷幕。

久的传统。BBC电视台观众可以通过电视直播捕捉到这一历

继10月份在博罗市场推出该啤酒之后，专门为烘焙行业的

史性时刻。

领军人物、市议会成员、烘焙学校的教职工和学生，以及几

为了有象征意义地庆祝125周年，专业面包师Jane Hatton女

年前毕业于国立烘焙学校的成功校友举办了一场活动。该晚

士花了8个月的时间特别设计制作了一个具有纪念性的周年庆

会由伦敦市的Worshipful Company of Bakers公司在贝克斯厅

蛋糕。在庆祝活动期间，这个高大的白色五层蛋糕展示在贝

举行。

克斯厅。

52 | 03/2020 - Milling and Grain

F

蛋糕被设计和烘焙成雕塑纪念碑的形状，融合了五种传统的蛋糕形状：正方 形、六角形、花瓣、圆形和球形。上面覆盖着白色糖衣并且装饰了图案，包 括“丰盛之角”的聚宝盆鲜花、伦敦南岸大学的校徽、特别为烘焙学校成立125 周年而打造的新徽章，以及代表 Worshipful Company of Bakers公司的徽章。

Jane Hatton女士说：“我设计的出发点是考虑到各个时代的蛋糕形状。我从正

方形、花瓣、六角形、圆形和球体开始，画了一个粗略的草图。我觉得如果我 把商标用彩色放在上面，就有可能把人们的目光吸引到蛋糕的某个特定部分， 所以我决定全部用白色，这样它就会变成一块纹理蛋糕。” Jane Hatton女士是在烘焙学校教烘焙甜食的教师。她与一位来自日本的交换

生和一位朋友一起设计并制作了蛋糕，她的朋友多年前在Brooklands Bakery公 司工作时，在皇家糖衣技术方面获得了最高分。她说：“我们一起花了五天的 时间来制作蛋糕，并运用我们的专业技能来装饰蛋糕。” 为了获得远见，了解125周年庆对烘焙学校的重要性，我们需要追溯到过去。 国立烘焙学校的历史可以追溯到1894年10月20日，当时第一批有60名学生就 读，包括理论讲座和实践教程。在接下来的几年中，该校的学生们大大扩展了 他们的烘焙技能和知识。最后，他们开始赢得许多烘焙奖项，同时在全国各地 的面包店展览上多次亮相。 他们很快就赢得了几项赞誉，在全国面包师和糖果展上获得了第一名和金 牌，并在贝克斯厅获得了来自 Worshipful Company of Bakers公司的奖项。

提议成立学校的是政治家和教育改革家Philip Magnus先生，他是南沃克的

议员，当时是伦敦理工学院的代表。John Blandy先生在米德尔塞克斯开办的 一所私立面包学校给他留 下了深刻的印象，他邀请 Blandy先生到理工学院就 如何建立一所国立学校 提供建议。Blandy先生表 示同意，随后他与Owen Simmonds和Goodfellow两 位博士携手合作，此后第 一所国立面包店学校正式 成立。 1899年，也就是办学五年 后，这所学校更名为“国立 烘焙与糖果学校”。这个名 字得到了全国烘焙大师协 会、伦敦烘焙大师保护协 Milling and Grain - 03/2020 | 53

F

会和苏格兰烘焙大师协会的支持。自那时起，该校便由理工

糕，以祝贺他的任命。从那时起，烘焙学校每年的11月都会

学院的管理机构管理。

给新任市长送上一块蛋糕。

1915年，随着第一次世界大战的爆发，烘培学校首次开始

另一个里程碑事件发生在2004年，当时烘焙学校的学生与

招收女学生。第二年，学校提供面粉，鸡蛋和其他必需品，

时装设计师John Paul Gaulthier先生合作，在面包上重现了

开设了“战争紧急情况”课程。

他的一些标志性设计。

由于无法在战争的后期继续开放，学校于1919年重新开

2015年，烘焙学校向国会众议院赠送了一块蛋糕，这是

学，并扩大了学历范围，将国家文凭包括在内，同时开创了

纪念1215年6月《大宪章》签署800周年。那么，125年过去

茶室糖果课程，旨在针对女性在小餐馆和茶馆所需的烘焙知

了，国家烘焙学校现在是怎么看待自己的呢？ 烘焙学校的课程主管Elaine Thomson先生对此回应：“在

识进行培训。 这所学校在烘焙以及向皇室和其他公证人赠送蛋糕方面也

其125年的历史中，学校一直力求站在行业职业培训的最前

有着悠久的历史，其中的赠送者就有市长大人。第一块蛋糕

沿。烘焙科学领域的历史性技术进步以及教育格局的变化已

是1921年送给玛丽公主殿下的结婚礼物。1930年，学校还

经帮助我们扩大了在伦敦南岸大学提供的课程范围，并且该

向伊丽莎白王妃和玛格丽特王妃赠送了一个洋娃娃形状的蛋

课程将来会继续扩展。

糕作为礼物，随后在1947年又为国王和王后赠送了皇家银色 婚礼蛋糕。

我们现在面临着培养下一代烘焙师的挑战——从开发工艺 技能到投资应用科学烘焙研究。”

1948年，学校为年轻的查尔斯王子向伊丽莎白公主殿下赠

www.lsbu.ac.uk

Translated by: 河南工业大学硕士 刘培康

送了一个洗礼蛋糕，1989年，学校向市长大人赠送了一个蛋

动物饲料、谷物和大米专用数字湿度传感器

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F

2020年GRAPAS创新奖申请产品

清单简讯

2020年申请产品

G

?

作者：Rebecca Sherratt，《制粉与谷物》的特色编 辑和GRAPAS的组织者

RAPAS创新会议开幕于2020 年3月24日，《制粉与谷 物》宣布有很多杰出创新产 品入选今年的奖项。该杂志 在每个月的专栏中都已提到 GRAPAS创新奖，相信读者 都不陌生。我们一直在寻找

面粉、大米和面食加工行业的最佳解决方案。我们也将制粉 解决方案纳入奖项，以便读者和广告商能有机会在泰国曼谷

裁Bobby Ariyanto先生也是演讲者。Bogasari面粉厂成立于

VICTAM动物健康与营养展上的GRAPAS创新会议上进行展

1969年，是亚洲最具影响力的制粉公司之一。Ariyanto先生

示。GRAPAS创新会议结束时，将宣布GRAPAS奖杯的获奖

是面粉和面食生产领域的专家，他将分享制粉行业的经验以

者。《制粉与谷物》的出版商Roger Gilbert声称：“创新奖旨

及不断发展的制粉技术是如何使制粉者受益的。最后一位是

在表彰我们从事行业所取得的成就。在过去的12个月中，该

中国小麦制粉协会副秘书长兼中国河南工业大学的教授李东

行业取得一系列难以置信的创新，我们期待着在GRAPAS会

森教授。李东森教授自1982年以来一直是谷物加工方面的专

议上有更多关于它们的信息。”

家。他一直密切关注着食品生产行业发展，甚至在2017年退 休后仍继续从事谷物生产事业。

入围申请单位 我们今年很荣幸收到来自中国、德国、美国和土耳其等世 界各地单位的申请。每种解决方案都为行业带来了独特的创 新，可谓是跨时代的制粉创新。

参加GRAPAS创新会议！ VICTAM亚洲动物健康与营养大会上的GRAPAS创新会议 在2020年3月24日开幕。强烈建议营养学家、学术界、制粉 厂和制粉厂经理参加，以发现面粉加工创新中的最佳产品。

关注世界面粉日和不断发展的制粉技术 我们今年有幸邀请到三位特别的演讲者，他们将分别

您可以通过VICTAM亚洲动物健康与营养官方网站注册会 议，参会门票为99美元。

讨论他们在制粉行业的独特想法和经验。德国威登堡的 FlourWorld博物馆的Norman Loop先生也将参加GRAPAS创

获取更多资讯，请联系：

新会议，一起分享FlourWorld博物馆的新倡议：世界面粉

Rebecca Sherratt

日。该博物馆在每年3月20日将大家欢聚一堂，共同欣赏面

rebeccas@perendale.co.uk

粉及其为世界提供的一切。印尼Bogasari面粉厂的高级副总

56 | 03/2020 - Milling and Grain

bit.ly/grapas20

F

1：亨利西蒙的HSPU清粉机 HSPU清粉机将新型设计和技术的优点结合在一起，以提 高粗面粉纯化和分类过程的效率。该设备是与意大利公司 一同设计，以其新外观，改进的人机工程学设计和适易用 户的新功能而脱颖而出。除此之外，该设备还有五个特殊 传感器，分别是：人体检测传感器、环境传感器、振动传 感器、电机负载传感器和数字压力计。

2：翼门集团的Termico Silo THT Termico Silo THT运用控制温度的全新技术，用于控制面 粉或谷物筒仓中的有害生物。它可以完全替代传统的用毒 剂熏蒸，与传统的筒仓熏蒸相比，该设备优势显著，包括 它是100％无毒的解决方案，避免污染，对员工没有安全风 险，也不需要得到主管机构的许可。

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Milling and Grain - 03/2020 | 57

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3：Yenar的磨辊轮廓测量装置

Yenar的磨辊轮廓测量装置于2019年10月在雅加达IAOM

SEA首次在市场上发布，该解决方案旨在优化磨粉机中磨 辊的使用。该磨辊轮廓测量设备是世界上唯一一款使用激 光技术设计的设备，能够在拉丝时以及在检查磨辊时测量 磨辊轮廓。测量后，该设备允许用户通过自动测量的轮廓 与理论轮廓重叠并向用户提供偏差来比较统计数据。用户 可以借助该设备轻松确定重新拉丝的最佳时间。

4：Dinnissen的Hamex锤磨机 Dinnissen的新型Hamex®全自动锤磨机在许多方面都取得 了改进。该机器与之前的型号相比，已实现了自动化和现 代化生产，大大降低了设备的总价。Hamex®锤式粉碎机可 以快速，轻松地检修，清洁和维护相关组件。这些诸多优 势进一步降低了最终产品成本。

5：河南金谷实业发展有限责任公司的QINPAC包装机 QINPAC全自动包装机产于2019年，是第一代产品，适用 于25公斤以下的面粉袋。该设备的自动化技术可替代传统 圆盘装袋系统，并使操作员免于繁重工作（例如装袋、缝 纫、贴标等）。包装机还具有微抓握技术，有保持密封、 易于使用且保持弹性的功能。良好的密封系统可以轻松安 装在任何现有的生产区域中。

6：Brabender的扁豆和小麦生产系统

该系统是一系列Brabender的产品，包括： • Brabender粉碎机SM 4 • MT-CA水分测定仪 • 粉质仪 • ViscoQuick • TwinLab-C 20/40制粒机 借助于所涉及的Brabender仪器，可以在实验室模拟基于扁 豆/小麦粉配方的零食产品的生产。因此，该设置可用于研 发以及产品开发。

58 | 03/2020 - Milling and Grain

F

7：Eye-Grain的温湿度读取器 谷物水分的测量是谷物总体状况和质量的重要指标。以前 测量谷物水分时，必须在实验室分析样品。本产品可以通 过简单地将喷枪插入谷物中并使用手持阅读器读取读数来 节省时间。iGRAIN在2019年开发并完成了世界上第一台手 持设备，该设备可以同时在筒仓或其他形式的谷物存储中 读取温度和谷物水分，而无需取出样品或需要先进的PC系 统。数据可以轻松传输到PC端进一步分析。

8：FrigorTec GmbH的GRANIFRIGOR控制逻辑装置 GRANIFRIGOR谷物冷却装置的新型控制器只需设置三个 简单参数：谷物类型、存储类型和谷物水分。控制器会自 动选择正确的设置值，存储设备中不需要其他测量技术。 不仅可以节省时间和成本，还可以防止设置出错。此外， 商店工作人员无需培训即可轻松操作该设备。目前已设定 了冷空气温度和重新加热温度以确保谷物存储环境不会过 度潮湿。仅筒仓主管具有专业知识时会考虑谷物类型和存 储设施，也不能排除错误的设置。

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F 9：Petkus的M12 Roeber清理筛 新型Petkus M12清理筛可提高种子和谷物清理标准。客户反映 他们创造了市场上最先进的空气滤网清理筛。M12 Roeber通过智 能辅助系统提供了全新的附加值，并于2019年1月投放市场。清 理筛是传统的且有效的清理方法，是由Petkus创始人Ro foundber 在19世纪开发，筛网的主要目的是根据尺寸对原料进行分选。 所有这些杰出的创新在3月24日的GRAPAS创新会议上，会说 服制粉行业的成员获得GRAPAS创新奖的原因。在为期一天的 VICTAM亚洲动物健康与营养大会上，该展会将展示过去一年中 最佳的制粉技术，并为企业提供一个平台，重点介绍其设备如何 帮助制粉者完成日常任务。

GRAPAS创新会议在2019年取得佳绩，前三名获奖者分别是：Petkus的OptoSelector 901t，Selis的DAPS系统和Bühler的 Lumo光选解决方案。Balaguer Rolls还凭借其OptoSelector 2.0赢得了亚军，不要忘记我们其他出色的应用程序，例如 Eye-Grain的iGrain-HACPP-App，Brabender的FarinoAdd-S300，Dinnissen的Pegasus Wingdoor搅拌机，Ocrim的Titanium 磨辊和布勒的Moisture Pro，GrainiGo和NOVABLUE，仅举几例。

动物饲料和营养奖 我们还将再次颁布“动物饲料和营养奖”，这 是VICTAM亚洲动物健康与营养奖的一部

DSAND动物营养的蛋白酶检测仪

求产品。

DSAND动物营养的GrowEase Growease是水解蛋白与酶的独特组合，其

已确定的蛋白酶经试验和机构研究确认后

中的酶含有必需的且含量高的氨基酸和支链

分。这些奖项将授予对市场有利的最具创新

推向市场。蛋白酶是一种超滤的纯化半胱氨

氨基酸。该溶液还包含omega-3脂肪酸，可帮

性的饲料加工和营养的解决方案。

酸蛋白酶，可分解成不同种类的蛋白质和多

助多种人体必需的功能。该溶液至少包含20

肽。该设备是唯一能鉴定出蛋白酶的仪器，

％的水解蛋白和高达1％的omega-3脂肪酸。

VICTAM International 2019的三个获奖 者分别是：Geelen Counterflow的电动干

在广泛的pH值范围内都能有效发挥作用， 并在高达90℃的温度下保持稳定。

燥机，Van Aarsen的热启动蒸汽混合机和 Famsun的SWFL1700立式粉碎机。 今年，我们有五个入围奖项的设备：

Agentis Innovations的M007冷却器 冷却器基本都是通过测量一些基本值进行

PLP 流体系统的Cardesa Cardesa是用于手动调节微粉组分的系统。

手动控制的，例如冷却器内部的颗粒物水平 以及排放物和周围空气中颗粒物之间的温

该系统可实现不同组分配比。饲料厂中通

差。Agentis Innovations为冷却器设计了一套

常会使用大量粉末成分，有些成分的添加

完整的自动控制系统，该冷却器根据许多参

是少量的，因此有时使用自动加料系统并不

数（包括温度和湿度）排出饲料。据调查，

5000L，溶液高度为5.6m。单台镀膜机重量

方便。Cardesa系统允许将产品全部存储在

目前市场上没有其他类似于M007散热器的

1500kg，镀膜时间仅需270s，溶液的最大产

一个空间中，该空间可根据客户需求进行定

系统。

能为20t/h，是世界上最大的真空镀膜机。

制。工作人员通过操作控制面板自动调用需

Famsun的PTZL5000真空镀膜机: PTZL5000真空镀膜机的有效容积为

60 | 03/2020 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 黄奇鹏

IGC

GRAINS CONFERENCE 2020

9 - 10 June | Congress Centre, 28 Great Russell Street, London

The International Grains Council (IGC) is pleased to announce that its next IGC Grains Conference will be held on 9 and 10 June 2020 at the Congress Centre, 28 Great Russell Street, London, UK The IGC Grains Conference brings together delegates from across the grains value chain including traders, brokers, exporters, processors, associations, inspection services, transport and logistics, banking services as well as policy makers, to discuss the main challenges and opportunities facing the grains, oilseeds and rice markets.

Eminent industry and government speakers will address the conference’s central theme of “Reshaping globalization in the grains, oilseeds and rice sectors".

The Conference provides 2 days of interactive discussions with eminent speakers and a

global forum for participants to discuss the key issues likely to shape the industry’s future development, including policies to increase global trade, initiatives to mitigate climate change and new services being introduced by commodity exchanges to finance trade. The geographical focus will be on the Middle East and North Africa and will examine the investment needs in the region.

Experts from multinational companies will also discuss the new opportunities presented by the growing international demand for ethanol, rice, pulses and rapeseed Delegates will have the opportunity to continue their networking and get better acquainted at a cocktail reception on the evening of Tuesday 9 June at the Canadian High Commission.

see: https://www.igc.int/en/conference/confhome.aspx

The IGC Grains Conference is part of London Grains Week London Grains Week is a week-long series of events (8-12 June 2020) which includes meetings, summits, strategic sessions and conferences, focusing on the vital role of the global trade in cereals, oilseeds and rice. https://www.igc.int/en/images/conference/2020/GAFTA-EVENTS%20FLYER-2.pdf

F

STARCH QUALITY

一种快速检测淀粉质量的方法： Brabender公司研发的新一代黏度快速测定设备 在Kröner-Stärk公司进行了测试

德

国杜伊斯堡的实验室设备制

产品质量部经理Matthias Evers先生 (下文中简称“ME”)，谈论

造商布拉本达（Brabender）

了他使用该设备的体验。

公司开发了一种快速测定 淀粉粘度的新设备，称

Kröner-Stärk公司作为一家家族企业，目前由第三代

为ViscoQuick。该设备在

所有者 管理，回顾公司100多年的淀粉生产经验，公司

Kröner-Stärk公司进行了为期

主要生产哪些类型的产品？其客户是谁？

4个月的测试，Kröner-Stärk

ME: Kröner-Stärk是一家活跃于全球范围内的公司，业务范

公司是生产(有机)小麦淀粉和面筋的厂家，总部位于伊本比

围涵盖20多个国家，每个国家拥有约110名员工，公司产品

伦（Ibbenbüren）。本文中，我们采访了Kröner-Stärk公司的

都生产于伊本比伦。公司业务除了生产淀粉和面筋，还为工

产品质量部经理Matthias Evers(左)和商务总监Henrik de Vries(右)为他们公司高质量 产品感到自豪

业、商业和技术行业的客户开发量身定制的解决方案。公司 产品主要用于食品工业，如烘焙食品、宠物食品以及许多进 行深加工的工业部门，其中有40%的产品用于出口；公司也 是有机小麦淀粉、有机小麦面筋以及无麸质淀粉和面粉的主 要供应商。公司不使用杀菌剂、提取剂、添加剂或酶，这使 它与其他许多淀粉和面筋生产商不同。

Kröner-Stärk公司生产什么产品？公司有什么特色？ ME: 公司提供各种各样的淀粉和面粉，可选择范围包括天 62 | 03/2020 - Milling and Grain

F “自然的力量（The power of nature）”: Kröner-Stärk是一家来自伊本比伦的公司，成立 于1900年，现已发展成为有机小麦淀粉和有机小 麦面筋的领先供应商

然淀粉、预糊化淀粉、小麦蛋白粉、预糊化面粉以及面粉混合

Evers先生，您从1996年起就在Kröner-Stärk公司负责质

物，采用不同的原料，制备成不同质量等级的产品。公司的特

量管控工作，贵公司在质控方面具体实施了哪些措施？

色在于我们生产的无麸质产品和有机产品，这两种产品在世界

在实际生产中，又是如何落实的？

各地的客户中期望特别高。此外，我们开发和生产以客户为导

ME: 在这我要提一下，我们公司采用是全天候、一周七天的

向的产品，如面粉混合物，并指导客户产品生产工艺流程以及

生产模式，所有产品经过三级检验控制程序。首先，生产前，

生产过程的优化。

会对原料进行来料检验，这一点是特别重要的，因为我们加工 的原料是自然产物，它们受自然波动的影响很大；其次，在

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Milling and Grain - 03/2020 | 63

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在10-15min内提供粘度测量曲线: ViscoQuick以其测量速度快、测温范围广高居于Kröner-Stärk公司同类产品之首

生产过程中进行实时检查，确保产品质量不出故障；最后，

Evers先生，你们在实验室用4个月的时间测试了新设

当然要进行出厂检验，以验证并记录产品的质量。此外，我

备ViscoQuick，新设备可以提供哪些附加价值？

们会收集大量的产品样本并交由9人小组分析样本特性，分

ME: 首先，该设备的一个优点在其测量速度：使用普通粘

析需要迅速执行并且会持续一段相对较长的时间，以确保生

度计测量样品粘度大约需要40min，而使用ViscoQuick只需

产的最佳运行状态，保证不会因为质量问题而产生不合格产

要10-15min，较短的测试周期得益于显著减小的样本量和更

品批次。

快的加热及冷却速度。除此之外，该设备还具有良好的可重 复性。新设备的另外一个优势是可以配置更加广泛的测温范

哪些产品特性对淀粉质量影响比较大？公司又是如何

围，这意味着设备适用范围更广，灵活性更大，该优势对于

保证产品质量的？

产品开发尤其有益，同时其可以根据实际需求制定反应机制

ME: 为了评估淀粉或含淀粉产品及其它们可能的应用，

以优化生产流程。

了解它们的溶解度、凝胶化行为和稳定性是很重要的。因 此，不仅原料的质量很重要，其在加工过程中的所表现的 行为（如温度、数量、加热和冷却速率以及剪切力等因 素）也尤为重要。 为了确定淀粉和含淀粉产品的糊化行为，利用Brabender 粘度计进行温度与时间无关的粘度测量；对于面粉，酶的

您在哪些场合中使用了ViscoQuick?

ME: 公司已经使用ViscoQuick在自家工厂进行生产监控， 并在与一个客户合作期间改进了生产流程。该项目可以制定 从原材料到最终产品的生产计划，通过ViscoQuick提供的数 据，调控每一个独立参数，并开发出与客户沟通的样本。

活性影响糊化特性，从而对烘焙行为产生影响，为此，使 用Brabender Amylograph-E和确定其他参数(如下降数)来记 录淀粉糊化特性曲线；根据具体的应用场合，使用淀粉粘 度仪或粘焙力测量器来评估凝胶化特性。

关于新设备的使用，您会如何总结？ ME: 经过布拉本达公司工作人员的培训，又由于该设备集成 了MetaBridge软件，操作比较简单，我们可以毫无问题的使 用新设备进行作业。然后，我们用不同材料对新设备进行了

Kröner-Stärk公司不仅生产标准化产品，还为客户开

各种测试，并与我们目前的设备进行比较后发现，ViscoQuick

发量身定制的解决方案，这会对您的实验室测试带来

非常适合于测定淀粉和含淀粉产品的粘度或糊化行为。

哪些挑战？

通过ViscoQuick，您可以快速而准确地获得检测结果，使得

ME: 在测试过程中，我们会检查所有的原材料，并通过

该设备可以非常灵活地用于各种产品、来料检验以及生产和

分析监控指导生产。因此，测试速度和测量结果可靠性都

产品开发过程中。ViscoQuick也可以用来检测无需烘焙的食

是分析的重要因素，这两个因素不仅影响实验室工作，也

物，比如调味酱；当测试烘焙食品时，我们用粘焙力测量仪

会影响整个生产过程。同时，公司拥有广泛的生产运作方

来评估烘焙行为和酶活性。ViscoQuick填充了该领域的空白，

案，这意味着我们能够以尽可能直接的方式使测试适应

极具价值性，强烈推荐用于粘度快速测量和测定粘度随温度

各种应用需求，这对于开发量身定制的客户解决方案特别

变化的曲线。

重要。基于此，我们可以根据客户的具体要求作出相应反

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应，通过分析尽可能的去模拟实际生产过程，例如温度和

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所产生的剪切力。

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Translated by: 中国农业大学 李崇

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超越Ri’ichi：第四部分 加工长粒大米——碾米 作者：日本佐竹公司国际管理办公室高级职员Hiromi Saita

碾

磨长粒大米时最重要的是

导致碾米机筛网和设备本身的磨损，因此铸件采用了耐磨性

控制好碾磨压力。如果压

能较好的白口铸铁，并且预先增加了磨损严重部位的板厚。

力过低，碾米就不能正常

根据稻米的品种、形状(长度、宽度、厚度)、麸皮厚度和脆

进行，如果压力太大，

度，胚乳是不尽相同的。尽管可以从原产地和品种在一定程

就会把米粒压碎。使用日

度上确定稻米的碾磨特性，但其成熟度，干燥和脱壳过程还

本的短粒米设备碾磨长粒

是会引起多种不同的特性。

米时会产生大量碎米，主

日本佐竹公司将磨料、摩擦和湿磨结合起来，为每台碾米

要是因为这种摩擦式碾米机是专为碾磨短粒大米而设计的，

设备提供独特的、优质的、高产的处理能力。碾磨所需的压

其内部压力相对于长粒米而言较高，长粒米无法抵抗如此高

力通过四、五道工序逐渐增加，以使谷物的温升和碎米率降

的压力，因此会开裂。此外，与其他长粒米品种相比，主要

至最低。为了追求高产量和高质量，一些加工厂通常使用7

用于出口的高质量品种如印度香米和泰国茉莉香米（其产量

到8台碾米机来碾磨大米。碾米机中米粒的取向也很重要，

直接影响利润），更有可能出现较高的碎米率，因此必须重

当压力施加在米粒脆弱的腹部时，米粒就会破裂，如果压力

视设备的选择和对这些长粒米品种的处理方式。除此之外，

只施加在容纳胚芽的顶部，那么只有这部分会断裂。佐竹公

碾米过程中米粒的温升会导致其自然香气的丧失，抑制这种

司已经为碾米设备开发了一套碾米技术，该技术可以在维持

温升也是至关重要的。由于很难在海外找到像日本这样的处

米粒形状的前提下保持周边速度和压力，并用于控制设备内

理小批量品种繁多的大米加工厂，因此一旦加工厂设备安装

部大米的取向。辊、米筛和滑轮的相结合可以产生最佳的稻

就位，保持其长期稳定的性能就变得尤为重要。设备具有稳

米姿态和工作压力，同时也保护了稻米的易碎部分，使其不

定的加工性能，不需要像日本加工厂那样使用自动重量控制

被施加过多的碾磨压力。

等复杂的机械装置，这是我们所期望的。一些蒸谷米（半熟

佐竹在海外使用的碾米机主要有磨蚀型VTA、摩擦型VBF

米）生产厂会将少量碳酸钙与原料混合。半熟米的米糠通常

和湿磨型KB。VTA和VBF是日本目前所使用的主流型号，但

比糙米的米糠更粘稠，容易在设备内部堆积，因此需要频繁

是这些型号最初是在上世纪90年代初根据海外客户的需求而

的清洗设备。但是加入碳酸钙可以从一开始就去除麸皮沉淀

定制的，通过设置垂直的碾磨室（以前是水平的），可以将

物，从而改善碾米机的清洗频率。然而碳酸钙的磨蚀作用会

大米充满整个碾磨室并进行均匀高效地抛光。那时，由于日

68 | 03/2020 - Milling and Grain

F 图2：

碾米机

VTA型碾米机

KB型碾米机

VBF型碾米机

磨蚀

摩擦(湿磨)

摩擦

每分钟转数（RPM）

高

低

内部压力

低

碾米方法

低 高

本严重的粮食歉收导致大米短缺，人们需要更高产量的碾米

通过大米的重量和流

机，使得现在这些型号从那个时候起就迅速普及开来。

动阻力增加摩擦系

磨蚀型，VTA

数。碾磨室内抛光压

该型号的工作原理是使用一个砂轮来刮去糙米上的麸皮。

力的控制可通过出口

根据糙米的品种和性质，磨粒有粗、细之分，并可根据生产

处物料的流量、磨辊

线配置进行选择。例如，当用以提高后续碾磨效率时，使用

以及米筛的槽角来调

粗粒砂轮。当用以需要多阶段碾磨且要求施加压力较小的生

节。VBF可以配置多种类型的米筛，以便客户可以根据原料

产线时，使用细粒砂轮，例如对印度香米的碾磨。

和生产线的不同选择最佳的筛子以达到最优的处理效果。然

摩擦型，VBF

而VBF型碾米机应用范围有限，因为这种配置方式会对长粒

该型号的工作原理是通过米粒之间的摩擦而去除麸皮。为 了有效地提高抛光压力，原料从设备底部进入，然后从顶部 排出。这种物料的流动方式使得大米可以填充整个碾磨室，

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图1：长粒米

大米施加很高的碾磨压力。

湿磨型，KB KB型碾米机是摩擦碾米机的一种，通过在原料中加入水，

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图3：湿磨型，KB

图4：摩擦型，VBF

图5：磨蚀型，VTA

将麸皮从谷粒表面轻轻去除，同时降低抛光过程中引起的谷

会严重影响成品的产量和质量。在原料的特性、形状、水分

粒温升。水的添加量非常小，可通过热蒸发去除或者被麸皮

含量、原产国和加工偏好等不尽相同的情况下保持大米的高

吸收，因而不需要额外的排水处理。与同类型的VBF碾米机

产量和所需白度，经验和技术仍然是成功的关键。凭借多年

相比，该型号设备结构简单，成本低。由于该型号的碾磨室

的经验和研究，佐竹为碾磨长粒大米提供了一套成熟的技

采用了卧式设计，碾磨压力较低，因此被广泛用于长粒大米

术，并且为客户提供了一系列组合灵活的碾米机以适应其所

的摩擦碾磨。从推出至今的近40年，KB型碾米机仍然是全球

在地区大米的特性。 https: //satake-group.com

最受欢迎的碾米机之一。

Translated by: 南京航空航天大学 刘威

长粒大米的碾磨是非常精细的过程，即使是细微的因素也

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在

最近前往法国参加在巴黎举行的JTIC

北部-加来海峡、香槟和皮卡第，而且其谷物产量占法国国内

展览期间，《制粉与谷物》杂志

总产量的40％。”

的编辑团队访问了位于敦刻尔克的 Nord-Céréales公司。在这里，我们与

通过Jean-Philippe先生可知，其中40％的谷物是通过卡车 运输的，另外40％是通过驳船运输的，其余20％是通过火车

Jean-Phillipe Sainte Maresville先生进行

运输的。最近的趋势是火车运输量增加，而卡车运输量下

了会谈，讨论了该公司在法国谷物进

降。Jean-Philippe先生对此解释说：“合作社成员在火车上可

出口业务中起的关键作用。 Jean-Phillipe先生说：“Nord-Céréales公司是一家由小农户们

于1984年成立的所有权合作社。我们有20个股东负责将谷物 出售给出口商，然后出口到不同国家。”

以有更好的后勤保障，由于我们的大多数客户都来自北加来 海峡，那里有很多河流，所以很多人通过驳船运输。” 由于敦刻尔克是法国的一个主要港口，众多铁路汇集使NordCéréales公司拥有比其竞争对手更大的运输优势。Jean-Phillipe 说：“敦刻尔克港是北部-加来海峡大区的主要谷物集结地。我

战略定位

们与比利时有很多竞争。从四年前开始，我们有了一个新客

Nord-Céréales公司将令人印象深刻的筒仓，码头，铁路桥

户，在他去鲁昂或比利时的奥斯坦德或布鲁日（这三家是我

头和道路综合体战略性地选址于敦刻尔克港的中心区域，这

们最大的竞争对手）之前，他通过火车将谷物运送到敦刻尔

样使他们可以通过戴高乐船闸通行14米规格的船只，载货容

克港。法国虽然还有其他一些大型谷物港口，包括：勒阿弗

量可达11万吨。他们还享有便捷的公路和铁路通道（附近是

尔，鲁昂和马赛等。但是，在敦刻尔克我们有一个很大的优

主要的高速公路枢纽，并且该站点拥有穿过工厂中心的主要

势，那就是我们可以同时装卸两个巴拿马型卡车。”

编组场和铁路连接线）。 Jean-Phillipe先生说：“在丰收的一年，我们处理了300万吨

谷物和生物质的快速卸货

的谷物。大部分谷物都是通过卡车，火车或驳船从法国北部

“我们主要经营小麦，玉米和大麦，”Jean-Philippe先生还

运输过来。Nord-Céréales公司为敦刻尔克腹地的合作社和商

补充说道，“在过去的两年中，我们开始从美国进口木屑颗

人提供服务。敦刻尔克腹地由三个主要地区组成，分别为

粒，从乌克兰进口玉米。我们将木屑装入火车，然后运输到

72 | 03/2020 - Milling and Grain

仓库

巴黎，在医院里用蒸汽加热锅炉。” 凭借其八个通风的混凝土筒仓，Nord-Céréales公司拥有22.2 万吨的垂直存储能力，11万吨的水平存储能力和一个3000磅

铁路：800顿 /小时。 输出： 1600顿/小时

的烘干机。以及满足以下运输能力。 输入：

有了这些设施，Nord-Céréales公司可以在谷物到达时立即

道路：2800顿 /小时。

对其处理。Jean-Philippe先生说：“码头采用了两台Vigan卸货

水路：380顿 /小时。

机。我们公司使用的二代Vigan卸货机在法国属于同类别产

Milling and Grain - 03/2020 | 73

F

F

仓库 品首例，毕竟法国不是进口国。我在卡萨布兰卡第一次见到 Vigan卸货机。当时使用一台一代Vigan卸货机，我们可以卸

谷物品质改善

Nord-Céréales公司拥有的另一个优势是他们具有改善谷物

载5000吨的船只，而使用二代Vigan卸货机时，我们可以卸载

品质的能力，正如Jean-Phillipe先生说的那样：“尽管我们接

巴拿马型运输船。我们是全法国第一个可以处理巴拿马型运

受来自世界各地的谷物，但我们要对其品质负责。如果小麦

输船货物的码头。

中的污染物太多，我们可以选择拒收。通过使用我们的气体

Nord-Céréales公司有一台抓斗起重机，用于卸除驳船。当

干燥系统进行干燥，可以提高谷物的质量，该系统的每小时

卸载巴拿马型运输船时，公司同时使用抓斗起重机和新型

处理能力为300吨。我们也有一个去石机，用于消除劣质谷

Vigan卸货机，后者每小时可卸载600吨谷物。

物。如果小麦的品质为C，我们可以将其提高为B。一些筒

Jean Phillipe先生解释了为什么选择Vigan卸货机：“在我看

仓上装有谷物冷却器。此外，我们在每个筒仓中都安装了温

来，Vigan卸货机是最简单的机器。我的工作是修理机器，如

度传感器，因此我们可以监控黄曲霉毒素，霉菌毒素和昆虫

果我们的机器上有很多小零件，则很难修理。而Vigan卸货机

的侵扰。我们从每艘驳船，每辆卡车和每列火车上取样，然

是主体机器，因此易于维修。另外，Vigan是唯一一家制造机

后在我们的两个实验室中进行湿度，哈格伯下降数，虫害等

器，然后完全拆卸并检查机器的公司。这个机器可以很快地

测试。”

在现场重新组装。他们的喷口技术更好，不会破坏或粉碎谷 物。气动吸力和弯头在谷物上更柔和。我们最新的Vigan卸货 机必须卸载100万吨谷物。这个机器已经使用了五年，从来

小麦价格

Jean-Phillipe先生指出，法国的小麦价格波动较大：“我们

的小麦成本是每吨4到5欧元，这是法国的现行价格。在比利

不需要修理喷头。 通常，谷物或木屑颗粒在料仓中的储存时间最长为50至60

时，价格为3.5至4欧元。敦刻尔克的优点是快速装卸。每天

天。但是我们的工作不是储存谷物，而是出口谷物。因此，

卸船的成本非常高，以至于他们宁愿来法国而支付较少的费

所有的合作社谷物都是一进来接着就出口的。

用。6万吨是一般尺寸船只的运输量，而巴拿马型是我们每

我们有两台用于装载的机器：Stolz装载机和Keyare装载

天卸货的最大船只，运输量约9万吨。因此卸载一艘大船需

机。每台每小时可装载1000吨。卡车倾入坑中，然后升至筒

要两到三天，而我们比奥斯坦德或泽布布鲁日的卸载速度更

仓。卸载火车也是如此。我们有七个矿井，每个矿井每小时

快，且它们没有去石机或甩干机。” www.nordcereales.fr/

可处理400吨。我们正在从Stolz公司购买第三台机器。” Jean Phillipe先生说目前的计划是到2021年在码头边缘建造 另一个筒仓。新的筒仓将用于存储木屑颗粒和玉米。

Translated by: 南京航空航天大学 杨景岚

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除尘系统维护及故障排除 作者：Alex Kice，美国Kice 工业集团

谷

物和制粉工业中的粉尘爆炸通常始于 加工设备内部，如磨机、干燥机、搅 拌机、分类器、输送机、储料仓和料

使用方便。 在对有问题的系统进行故障排除时，您应该考虑的一些事 项包括：

斗。粉尘爆炸会造成灾难性的人员伤 害、死亡和设施资产的破坏。

维护解决方案 使粉尘控制系统保持良好性能的一个重要措施是正确设备

风扇功能 你需要仔细检查的项目之一是你的风扇在你的除尘系统中 的旋转。风扇旋转是否正确，是否符合制造商的要求？这通 常与电机更换有关。旋转方向不正确的风扇仍会扇动一些空 气，但无法克服几乎与预期一样多的静压。

维护。在维护方面，粉尘控制系统常常被忽视。如果一台机 器（如输送机）坏了，整个操作就会中断。

清洁系统

这种破坏不能忽视，需要立即予以关注。然而，如果粉尘

仔细检查你的袋式集尘器清洁系统。为了使袋式除尘器正

控制管道被材料堵塞，甚至不会被注意到，因为通常吸力会

常工作，有几个部分协同工作。任何有问题的设备都会影响

逐渐变差。很快，由于缺乏注意，粉尘控制系统就失效了。

你的袋式集尘器的效率或运作。差压计与过滤器外壳有低压

解决方案是将粉尘控制系统包括在安排好的维护计划中。

和高压端口连接，用于测量内部压差。

系统故障排除

新袋，然后在达到8”水柱时更换袋式除尘器。随着压降的增

该仪表量程为0”–10”水柱。当压降达到6”水柱时，应订购 像检查其他设备一样，定期检查系统，确保其正常运行。

加，应更多地打开风机挡板以保持气流。

不仅要检查明显的东西，如风扇驱动皮带和轴承，还要检查 是否有堵塞的旋风分离器、磨损的弯头、堵塞的管道或发动 机罩。这些问题都会影响发动机罩的吸力。

过滤器排放 如果在气闸出口处用吸力能吸住单张纸，则气闸可能已磨

因此，通过在发动机罩处读取空气读数（静压）并将其与

损。如果没有粉尘从集尘室排出，则有一个地方堵塞了。如

系统最初安装时记录的读数进行比较，可以确定系统是否仍

果粉尘在集尘室内部堆积，则系统的整体性能可能会受到很

正常工作。这种读数方式简单易行，所需的设备价格低廉，

大影响。

78 | 03/2020 - Milling and Grain

F

仓库 缺乏吸力 如果您的入口的吸力明显下降，请考虑以下事项：

统平衡并正常运行，标记减震器和自由空气入口的位置很 重要，如果可能，将它们位置锁定以防止意外或不必要的

• 有人更换了减震器

调整。

• 滤袋被遮住

把质量好的产品过滤出来

• 风扇向后运转

• 线路被粉尘堵塞 • 管道泄漏

粉尘控制系统可能会吸入过多的空气。这可能导致“好”产 品的损失。在这种情况下，在必要时调整风扇，让自由空气

• 引擎盖设计问题

进入系统是很重要的。

抽风机排气

滤袋更换得太频繁了

随着时间的推移，袋子会磨损和撕裂。但是你也可能没有

你必须比预期的更经常地换新的袋子吗？为什么？嗯，可

正确安装袋子。滤袋安装不当是比较常见的。滤袋的安装和

能你的过滤器尺寸太小了。众所周知，布袋除尘器的气布比

其他部件一样重要。

是布袋除尘器选型的重要组成部分。如果一开始你的设计不

如果袋子破损了或破损的位置在过滤器的特定部分，你需

好，也许一开始它就太小了。或者，如果这个过滤器是25年

要考虑采用一些防止磨损的方法。例如，考虑使用一个物料

前为一个应用系统购买的，并且被重新分配给另一个系统，

过渡入口，使物料进入布袋下方的袋滤室外壳，并有一个护

那么对于这个系统来说，它可能太小了。

罩，以防止物料撞击袋。过于频繁的脉冲清洗也会导致袋子 的过早失效。

随着时间的推移，我们对系统进行了改进，使其达到一定 的运行点，有时还包括在除尘管道中加入更多的空气或更多 的粉尘浓度。问问你自己发生了什么变化？有什么变化会导

粉尘变化 如果有过多的水分进入除尘系统，可能会出现许多问题，

致更高的压降吗？另外，不要忘记检查你的反向空气清洁系 统上的定时器面板设置。

包括： • 在雨雪条件下潮湿的粉尘在管道、除尘器等设备上出现泄 漏 • 粉尘变得更重，并排成一行 • 袋表面结块

清袋泵 一些袋式除尘器系统通过使用PD泵来提供清洁空气。PD 泵作为整个除尘系统的一部分，对其进行监控和维护是很 重要的。PD鼓风机的CFM是否太少，压力是否太高？PD鼓 风机转速是否过高？尝试减少关闭时间，使风箱达到更高

桥梁位置 是在气闸上方还是下方架桥？气闸间隙磨损使空气漏入过 滤器。与任何类型的产品一样，必须保证粉尘自由容易地流

的设定压力。使用PD泵清洁系统的正常清洗压力为10–12 PSIG。如果风机不能达到这个压力，袋子就不会达到预期 的清洁程度。

动。不正确的管道或料斗角度和阻塞点可能导致桥接问题。

清洗阀 故障时机

任何脉冲喷射式袋式除尘器应包含一个电子计时器面板。

了解整个系统很重要。了解它如何在最佳和不良的条件下

这个面板将允许你调整脉冲之间的时间以及每个脉冲的持续

运行，可以帮助您在问题出现之前确定问题。它是否会在某

时间。频繁的脉冲会导致布袋过早磨损。脉冲频率过低会导

一确定的时间出现问题？例如在机器工作时，或是在某个随

致布袋的更换更频繁。找到合适的平衡点并进行相应地设置

机的时间点。

是很重要的。

滤袋脏了

防爆门

滤袋脏了需要换吗？任何袋式除尘器都应安装一个差压

如果防爆门过早失效，可能是门板上有不必要的应力。系

计。这将测量通过袋式除尘器的压降，并允许操作员了解随

统关闭顺序很重要，这样就不会给门板增加压力。有几种类

着时间的推移袋变得多么脏。

型的门板可用于不寻常或有问题的系统。 与经验丰富、信誉良好的系统设计师合作，将有助于确保

噪音 尽管大多数设施在运行过程中噪音很大，但经常可以听到

您安装的是一个安全、经济高效的解决方案。Kice集团的设 计、分析和制造的粉尘控制系统和设备已有70多年的历史。

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阻尼器 即使粉尘控制系统的微小变化也会影响整个系统。一旦系

80 | 03/2020 - Milling and Grain

Translated by: 江苏大学 张鹏鹏

漀渀 琀栀攀 眀愀礀 琀漀 琀栀攀 昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀 吀伀倀 ㈀㔀

圀攀 愀爀攀 愀洀漀渀最 琀栀攀 琀漀瀀 ㈀㔀 挀漀洀瀀愀渀椀攀猀 琀栀愀琀 椀渀瘀攀猀琀 洀漀猀琀 椀渀 刀☀䐀 猀琀甀搀椀攀猀 椀渀 吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀 愀爀攀 琀栀攀 猀攀挀琀漀爀 氀攀愀搀攀爀 椀渀 刀☀䐀 椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 、䴀䄀币 䴀愀欀椀渀愀 匀愀渀愀礀椀 䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀 匀愀渀愀礀椀 䈀氀最攀猀椀 㐀 㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀 㐀㈀㌀ 䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀 倀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㄀ 䘀 㨀 ⬀㤀 ㌀㌀㈀ ㈀㌀㤀 ㄀ 㐀㐀 眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 ⴀ 椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀

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仓库

灾难无情：

如何保护工厂免受可燃粉尘的危害 作者：Caroline Margolis, FIKE, USA

研

磨、混合、运输和包装通常 会在工厂内部及其加工设

钉或管道免受二次爆炸（通过机械或化学隔离装置）。 磨粉机的进料和出料斗通常采用这些传统的通风和抑制方

备中产生大量灰尘。由于面

法进行保护。当然，每个工厂都需要单独分析，必须在防爆

粉是高度易燃的粉尘，因

系统设计中加以解决。

此必须采取安全措施以确 保工厂及其员工的安全， 免受可燃粉尘的潜在危害。

某些固有特性使工厂特别容易受到粉尘爆炸的影响。 首先，碾磨的过程是将小麦颗粒以细粉的形式从其成分

中分离出来。粉尘越细，就越容易被点燃，其“压力上升率 （KST）”也就越高，即如果发生燃烧，装置内压力将迅速上 升。此外，这种细粉尘更容易在磨粉机的进料和出料料斗中 聚集，并进入其他生产区域。 其次，磨粒需要许多快速旋转的零件，这些零件会因摩擦 而生热，再加上通过传送带或空气射流输送的细粉，就会产 生各种必须考虑的潜在火源。 重要的是，即使过去没有发生过事故，但这并不意味着这 一过程不受可燃性粉尘危害的影响。

解决方案（建议） 总的来说，综合防爆系统包括保护容器免受一次爆炸（通 过爆燃通风或化学抑制）和隔离相互连接的管道、管道、螺 82 | 03/2020 - Milling and Grain

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防止容器（磨粉机）发生初次爆炸 由于工厂的尺寸限制，传统的爆燃泄放和抑制方法往往无 法实现。当排气和抑制无法实现时，通常推荐的策略时将工 厂“容纳”主要爆燃和压力波。 换言之，最大允许工作压力（MAWP）高于粉尘的容器 PMAX（封闭爆燃中产生的最大压力），使其强度足以承受 压力。 因此，如果磨粉机或其他加工设备是为了控制初始压力而 建造的，那么在磨粉过程中最受关注的是二次爆燃。

防止互联设备发生二次爆炸

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虽然一次爆燃可能包含在磨粉机中，但爆燃必须与可能发生 二次爆炸的互联设备隔离。实验和过去的灾难都证明，由于 以下三个现象，这些二次爆炸的破坏性可能越来越大： 火焰加速：容器内一次爆炸产生的气流将传播的火焰拉伸 到管道中，增加其表面积和燃烧速率，从而导致更高的火焰 速度和压力。最终，最初的爆燃会变成爆炸，导致更高的爆 炸压力 火焰喷射点火：当初始火焰到达外壳时，会使剩余未燃烧

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的物质更猛烈地点燃，导致更高的爆炸压力和压力上升速率 压力堆积：一次爆炸产生的膨胀气体会在火焰通过之前进 入管道和第二个外壳使压力升高压力，从而导致爆炸更为剧 烈 主动的爆炸隔离系统可以防止爆燃到达相互联系的过程， 并避免引起二次爆炸。可以使用两种类型的隔离系统：主动 和被动。 主动式防爆系统使用压力或红外探测器通知控制面板启动 相应的防爆装置（可能包括隔爆阀或化学隔离装置），减轻

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或防止爆燃的影响。主动系统的好处包括： • 额外容器的成本可能很小（如果已安装抑制系统） • 能够隔离较大的管道 • 可用于阻止火花传播 • 降低活动设备上的压降

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仓库

• 能够查看爆燃事件的压力曲线

• 可以进行检查和重置，而不会造成大量停机

• 可以支持更高的KST（相对于其他粉尘的相对爆炸严重

• 如果主要的爆燃保护不是通过电子监控器设计的，则是更

性）和Pred（防止外壳变形的最大允许压力）

具成本效益的选择。

被动防爆系统减轻或防止了爆燃的影响，在爆燃中，防爆

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Translated by: 河南工业大学 贺文斌

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行业概况

Westrup公司

W

适应变化，不断创新 estrup公司在种子

平洋建立了工厂，2009年在中国建立了销售办事处。2018

和粮食行业拥有60

年，Westrup公司成立60周年并举行庆祝仪式。

多年的工作经验，

Westrup公司一项特别令人满意的服务是他们的测试中

是可靠的解决方案

心，客户可以在其中使用小型机器对谷物和种子进行测

提供商，公司的许

试。基于此，Westrup公司可以告知客户使用相关机器的最

多员工都清楚了解

佳方法，以充分保证每种解决方案都能奏效。

该行业是如何运作

此外，Westrup公司还为每位客户提供培训课程，以便使

的，以及如何为顾客的需求提供最好的机器。Westrup公

每位使用者对所有的Westrup设备都有完整的了解，从而确

司着重强调适应变化，这一点很明显，因为他们每年都

保有效的加工和生产。

在不断创新和改进，以彰显种子和谷物行业不断提升的 技术。

Troels和Knud Westrup兄弟于1958年首次合作创立公司， 这是Westrup公司的雏形，兄弟俩不断提升本就很渊博的 种子机械加工知识。该公司首先设立在家中的车库里，但 很快便发现该公司很有前景并开始了不断扩大。 1964年，兄弟俩在丹麦的索罗维基对该工厂进行了扩

首席执行官Anders Thorsted先生说。“我们知道种子不仅 是种子，谷物也不只是谷物，因此我们帮助客户了解每 个过程，并教会如何评估产品并相应地调整设备。这样一 来，他们就能得到所需结果。” 预防性维护也是Westrup公司所提供的一项服务，Westrup 的公司员工负责维修并提供专门的检查解决方案。 他说: “在面对如今庞大的业务量和‘及时’装运种子的要求

建，Westrup公司至今仍设立在此地。索罗维基不断有

下，加工设备必须运转良好，没有故障，也不能停机。因

Westrup公司的新型产品问世，它们现已成为全球谷物和

此，我们提供一系列的服务解决方案，这些解决方案可以

种子加工技术的可靠且专业的制造商。

根据每个客户的需求量身定制。

他们的第一个窝眼式滚筒机于1972年制造成功，随后 在1984年嵌入模块化程序。1987年，在美国创建了工 厂，1994年又在法国和德国建立了工厂。2007年在南太

86 | 03/2020 - Milling and Grain

很明显，Westrup公司为谷物和种子加工业做出了很大的 贡献，并且在未来几年中将会继续发展壮大。 Translated by: 河南工业大学 陈晓玉

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案例分析

案例分析

磨坊改造 Henry Simon先生对Loulis制粉集团的工厂改造

作

为希腊最古老的制粉集团之

自己的全国分销网络。

一，Loulis集团于17世纪在约阿

Loulis集团最近通过其子公司Loulis Mel，保加利亚EAD收购

尼纳的埃托拉希建造了一座水力

了位于保加利亚东北部（多布里奇地区）的一家工厂，投资的

石磨，从此开始了自己的制粉之

重点是服务巴尔干半岛包括保加利亚和罗马尼亚，以满足其日

路。

益增长的面粉需求。

如今，该集团是希腊领先的制粉

新工厂的工厂面积为21 000平方米，具有100吨/天的半硬

公司之一，目前在希腊和保加利

小麦加工能力和9,000吨的钢筒仓。该工厂由阿拉帕拉先生于

亚有四家工厂。该集团的总制粉能力约为1400吨/天，并拥有

2015年作为交钥匙工程完全建造。该工厂由亨利·西蒙先生进

88 | 03/2020 - Milling and Grain

案例分析

行再次升级改造，以满足2019年该地区面粉需求的增

的操作安全标准和使用安全规则。

长，该面粉厂已被Loulis集团收购。

工厂的运行由包括Scada软件在内的先进自动化系统

依赖最先进的工程技术和改造工作，该工厂有了翻天

控制，该系统可以集中监控整个制粉过程，并生成有关

覆地的变化。

生产数据（输入，提取，生产输出等）的详细报告。该

采用新的工艺设计和现代化的制粉设备，该面粉厂的

系统总体上提供了出色的过程控制，可保证产品的追溯

生产能力从100吨/天提高到130吨/天。改造工程包括更

性。

换旧的设备，包括六个亨利西蒙直接辊式磨粉机和两个

该工厂还拥有一个超现代的化学实验室，包括一个实

平面筛，并加入了先进的传感器技术。

验面包店，以进行高级面粉测试，确保为其客户提供最

该工厂还拥有可容纳430公吨面粉和100公吨麸皮仓库

高水平的产品质量和标准化。 www.henrysimonmilling.com

的筒仓。此外，最终产品仓库的容量超过750公吨。产品

Translated by: 河南工业大学 陈晓玉

的处理使用气动和机械运输设备，该处理方式符合欧盟

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大宗商品 泰国经济概况 地理位置 泰国的官方名称是泰国王国，历史上是暹罗的名字。泰国可以从地理上分为五个独 特的地区——北部地区有许多狭窄的山谷和森林，中部地区以其绿色和肥沃的平原 而闻名，东北地区有着崎岖和干旱的地质结构，东部地区有许多重要的工业区，南部 地区属于热带气候。因此，泰国具有典型亚洲国家的所有特征和文化。泰国全年的气 候普遍潮湿炎热，尽管温度因地区而异，但平均气温约为27℃，中部平原地区多雨，

作者：土耳其、欧亚大陆 和中东地区主管Mehmet Ugur Gurkaynak， 《制粉与谷物》

夏季季风经常在6月至10月之间带来大雨，3月和5月的月份很热，6月至10月的降雨较 多，而11月至次年2月的气温通常较低。该国的首都是曼谷（Bangkok），其他主要城 市包括呵叻府（Nakhon Ratchasima），乌汶府（Ubon Ratchathani），清迈（Chiang Mai），Udon Thani和Nakorn Srithammarat。

经济结构 这个国家的传统生计是农业，但是自20世纪80年代以来，随 泰国位于南亚腹地，北 部和东北部及西部与老 挝接壤，东部与柬埔寨 接壤，南部与马来西亚 相邻，泰国的国土面积 为513.120平方公里。

着国家对纺织服装业、计算机技术和汽车工业的投资和支持， 外向型经济在20世纪90年代开始扩大，实现了高速增长。近年 来，泰国一直是东南亚新兴经济体之一，增长势头强劲，在全 球市场上发挥了非常大的作用。泰国约有一半的经济是属于工 业部门的，尽管农业部门仅占该国经济的一小部分，大约10％ 左右，但这几乎占据泰国一半的劳动力。 泰国的出口产品主要包括机械，电气和电子设备，核反应 堆，车辆，橡胶和矿物燃料。另一方面，泰国进口的主要商品 有钢铁，汽车，石油和黄金等。近年来，农业在泰国经济中失 去重要地位，其在经济中的比重已大大下降，它在GDP中所占 的份额约为13％。1995年农业部门的就业率是52％，但近年来 却下降到40％以下。泰国中部是资源最丰富的地区，这里主要 种植棉花，玉米，木薯和菠萝，水稻种植占耕地面积的一半， 约有2000万公顷。总体而言，泰国的农业效率低下，为了解决 这个问题，泰国政府提高了农业技术的利用率，并与其他国家 合作以增加产品的出口。该国目前的主要农产品是大米，它利 用灌溉方法可以在中部平原地区种植水稻，其他地区由于雨水 充足，主要靠雨水灌溉。

90 | 03/2020 - Milling and Grain

大米

国冷冻，罐装和加工海产品的总出口价值比上年增长了8.6

大米是泰国最重要的食品，大米的总种植面积为1100万公

％，达到45.4亿美元，其中不包括虾。这些产品出口到的主

顷，约占总耕地的40％，灌溉和雨水灌溉的稻田可以归类为

要国家包括美国，日本，中国，澳大利亚和沙特阿拉伯，全

高原生态系统。泰国80％以上的大米种植面积是靠季风降雨

球金枪鱼罐头一半的供应量来自于泰国。

灌溉，但这些地区每年只收割一次。约有20％的地区是收割

全世界对海鲜的需求的增长使这里引起了关注，也吸引

一次以上，但为此必须灌溉。泰国生产大米的主要政策是首

了私人公司投资泰国海鲜产业。美国食品和农业公司嘉吉

先满足自给自足，然后生产更多的出口大米，以获得外币投

（Cargill）投资约7,000万美元用于实施技术和创新，在2018

入。通常，五月是大米种植的首选月份，大多数泰国农民必

年底创建高效且可持续的供应链。但是，许多泰国私营公司

须等待季节性降雨才能种植。农民正试图通过在稻田里挖

宁愿投资其他国家也不愿投资在泰国，因为其他国家的劳动

水渠来解决这个问题。他们组织相关仪式以增加土壤的肥

力成本较低。另一方面，可以预期泰国将利用美国和中国之

力，Gecko Villa周围的火箭节就是一个例子。稻田里用泥土

间正在进行的贸易战，由于两国对彼此的产品增加了关税，

砌成的墙是为了在稻田里蓄水而设计的，在泥墙的某些地方

泰国很可能会增加对中国海产品的出口份额，泰国通常向中

钻孔，让水从高地流下来，灌溉低洼土地的水稻，因此稻谷

国大量捕捞螃蟹和虾。

可以种植到11月底。

您可以通过邮箱-mehmetg@perendale.com与作者联系。 Translated by: 河南工业大学 高杨杨

玉米 玉米是泰国一种重要的农产品，主要用于食品和饲料工 业中。特别是甜玉米，它是一种重要的经济产品，以罐 装玉米的形式出口到国际市场。玉米罐头的主要出口市场

XVII

I N T E R N A T I O N A L

C O N F E R E N C E

是台湾、日本、菲律宾和韩国。最近，中东也是泰国新的 玉米罐头出口市场之一。2015年泰国玉米需求约为572万 吨，2016年增至585万吨。主要原因是畜牧业的发展对用于 饲料制造的玉米的需求增加。众所周知，玉米是家禽业最 重要的饲料，2016年，由于国内家禽和生猪产量的增加， 饲料需求增长了5%。

April 22-23, 2020

泰国在全球的种子出口国中排名第24位，它是仅次于中 国和日本的亚洲第三大种子出口国。在泰国生产的种子品 种中，玉米占出口和进口总额价值的很大一部分，种子出 口值的大约35％来自玉米种子的出口。如果算上甜玉米种 子，则玉米种子总出口量将达到42％。由于国内市场产量

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不足，泰国在玉米季节进口玉米种子。 PREMIERE EVENT FOR THE GLOBAL LEADERS OF GRAIN AND OILSEED INDUSTRY

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泰国湾和安达曼海拥有丰富的自然资源，使泰国成为世界 OFFICIAL SPONSOR

上最大的海鲜生产国和出口国。该地区的虾以其高品质的

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93 | 03/2020 - Milling and Grain

行业活动 2020

March

25 Build My Feedmill Conference Bangkok, Thailand bit.ly/bmfmbangkok20

3-5 AgraME 2020 Dubai, UAE www.agramiddleeast.com 9-11 VIV MEA 2020 Abu Dhabi, UAE www.viv.net

☑

11–13 AgriTek/FarmTek Astana 2020 Nur-Sultan, Kazakhstan www.agriastana.kz 根据官方统计，AgriTek/FarmTek Astana 2019有4510 名商业成员参加，该活动取得了巨大成 功，并证明该活动的参与人数还会逐年 增长。2020年定会比上一次更好，它涵 盖了有关收割，农业技术，添加剂，园 艺，植物供暖和空调，动物育种，牲畜 等等多个主题。 该活动得到了农业部以及哈萨克斯坦农 民联合会和哈萨克斯坦家禽农民联合会 的支持。 17-19 Purchasing and Ingredient Suppliers Conference 2020 Seattle, Washington, USA www.afia.org 18-20 ILDEX Vietnam Ho Chi Min City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

☑

CONFERENCE

2020

国内外参展商将在Solids Dortmund 2020上介绍 其用于粉末，颗粒和散装固体行业的加 工，处理，存储，运输和分析的技术和 解决方案。贸易访客是寻求特定解决方 案的顶级决策者和采购商，他们来自机 械和工厂工程，化学，制药，采矿，石 材和大地开采，食品和饲料，金属，玻 璃和回收等加工业。Solids Dortmund汇集了 500家参展商和6200多名行业观众。重点 是加工行业的产品交流和技术创新，粉 末、颗粒和散装固体工艺工程的整个增 值链将在现场展示。 Translated by: 河南工业大学 高杨杨

7-9 124th IAOM Annual Conference and Expo Portland, Oregon, USA www.iaom.info 15-17 16th ICC Cereal and Bread Congress Christchurch, New Zealand www.icbc2020.icc.or.at 27-1 Agrishow 2020 Ribeirão Preto, SP, Brazil www.agrishow.com.br

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10-11 Cereals 2020 Cambridge, UK www.cerealsevent.co.uk 23-26 FOOMA Japan 2020 Osaka, Japan www.foomajapan.jp 2020

July 8-10 Indo Livestock 2020 Jakarta, Indonesia www.indolivestock.com

2020

September 15-18 SPACE 2020 France http: //uk.space.fr 15-17 AFIA Liquid Feed Symposium 2020 Chicago, Illinois, USA www.afia.org

7-9 Livestock Malaysia 2020 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com

23 The Aqua Feed Extrusion Conference Bangkok, Thailand bit.ly/extasia20

24 ☑ GRAPAS Innovations Conference Bangkok, Thailand mymag.info/e/291 ☑ = Meet the Milling and Grain team at this event

28-30 Livestock Philippines 2020 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com

April 1-2 Solids Dortmund 2020 Dortmund, Germany www.easyfairs.com

☑

24-26 ☑ VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia 2020 Bangkok, Thailand http: //vivhealthandnutrition.nl

7-13 PIX AMC 2020 Gold Coast, Australia www.pixamc.com.au

Build My Feed Mill研讨会将于2020年3月25日， 13：30-15：30再次在VICTAM Asia和Animal Health and Nutrition Asia期间举行。在Build my Feed Mill 研讨会上，有10至12家公司有机会进 行10分钟的演讲，介绍他们如何为 饲料加工的日常流程和实践中提供 帮助的解决方案。与会者包括FrigorTec GmbH，PLP Liquid Systems，Halieutica，So Lead Consulting，Tietjen，Amandus Kahl和SCE Silo Construction and Engineering。这里仅举几例，有关更多 信息，请通过rebeccas@perendale.co.uk与Rebecca Sherratt联系。

7-9 ☑ 124th IAOM Annual Conference and Expo Portland, Oregon, USA www.iaom.info

21-24 GEAPS Exchange 2020 Minneapolis, Minnesota, USA www.geaps.com/exchange-expo

7-8 3rd Agrifood International Congress Port Tarragona, Spain www.agrifoodporttarragona.com

☑

7-9 Agritechnica Asia 2020 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com 2020

TBA Livestock Taiwan 2020 Taiwan www.livestocktaiwan.com TBA JTIC 2020 France www.jtic.eu 1-3 NAMA Annual Meeting 2020 White Sulphur Springs, USA www.namamillers.org

May

14-16 Vietstock 2020 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org

7-13 Interpack 2020 Düsseldorf, Germany www.interpack.com

21-23 FIGAP 2020 Guadakajara, Mexico www.figap.com

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活动准备 菲律宾畜牧展 “菲律宾畜牧展”是关于国际畜牧生产创新设备和技术的贸易展览会，自2011年以来，作为菲律宾水产养殖、饲料加工和肉 类行业的首要活动，而闻名遐迩。 在农业部的支持下，菲律宾畜牧业展将汇集数以千计的决策者，包括集成商、农民、饲料磨坊主、预拌机工人、肉类加工 商、兽医、分销商、零售商和其他行业成员。 据估计，来自30多个国家的280多家参展商将参加2019年的活动，包括来自澳大利亚，比利时，加拿大，泰国，西班牙， 中国台湾，英国，土耳其和荷兰的公司。确认参展的企业包括4B公司，Biomin公司，常州宏环机械公司，Ottevanger Milling

Engineers公司，Singao 与 Yemtar公司。

本次会展还提供VIP套餐，使与会者可以使用VIP休息室的特别套房和免费的展览指南副本。22％的与会者是专门研究家禽 生产的，第二多的参观者是猪的生产专家，其次是饲料制造商，农作物，玉米和玉米的生产商以及兽药行业的成员。 该展览将于2020年5月28日至30日在帕赛市的马尼拉世贸中心举行。

PIX AMC 2020年家禽信息交流(PIX)和澳大利亚制粉会议(AMC)的主题是“2020年后——养育未来”，将为与会者提供一个来自澳大利 亚和海外行业专家的全新项目，该项目提供最新的创新和信息。该活动将于2020年5月17日至19日举行。 该项目将讨论鸡肉、鸡蛋生产、自由放养和有机农业、面粉加工和饲料加工对所有牲畜品种的影响。相信每个与会者都会 有感兴趣的主题。 还将提供涉及家禽业各个方面的众多特殊兴趣领域的研讨会。出于技术上的考虑，会议之后，澳大利亚兽医家禽协会 （AVPA）将再次举行科学会议。 会议的重点将是贸易展示区，这是该行业迄今为止规模最大，应用最广泛的区域。届时将有超过250个摊位展出，参展商将 现场展示他们的最新产品和设备。 预定将于本月截止，所以现在请抓紧时间报名参加!标准注册将持续到五月。 Translated by: 河南工业大学 陈晓玉

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VIDEO: IPPE Walk About 2020

myMAG.info/e/771

IPPE 2020 2020年国际生产与 加工博览会 杂志社发行人Roger Gilbert撰写

参

加展览会和会议是了解行业最新 动态和思考我们的行业的关键， 并为我们提供了一个机会，使我 们可以直接与行业优秀人才互 动。与曾经为我们提供帮助的公 司重新建立联系，无论是我们当

前的供应商，还是行业新兴供应商，我们花在参加会议上的时 间和费用都不算多。 1月下旬举行的2020年国际生产与加工博览会（IPPE 2020） 是思考我们行业如何在全球化饲料行业中传播知识、信息和技 术的一个很好的例子。莫里斯告诉IPPE世博会经理Nath Morris

98 | 03/2020 - Milling and Grain

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先生说，为期三天的活动吸引了超过31,500名参观者，“比 2019年增加了8％，这是一件好事。我的参展商告诉我，这 是一场很棒的展览。”莫里斯继续说道：“佐治亚州世界会议 中心的扩建是去年大多数人都没有看到的，并且占据了码头 区。我们有一堵漂亮的墙，但是没有人能真正说出将会发 生什么。我们原以为它会在今年准备就绪，但我们不想在 该地区出售摊位，以防工程延误。但是在11月，我们放置了 大学、政府摊位、与会者参与区和12,000平方英尺的美食广 场。会议中心确实对他们的比赛提供了很大帮助，并为游 客提供了一些非常不错的区域，供他们用餐和就座。”他补 充说，将访客带到现在称为“ B-to-C厅”的连接区域，对于从 B厅转移到C厅的人来说，一切都变得顺畅。鉴于病毒问题 （CoVId-19）的发展限制了来自亚洲的访客，因此增加国际 出席是可以接受的。“由于发生冠状病毒危机，IPPE在中国 武汉的一家饲料展商要求取消参加。亚洲发生的CoVId-19 问题影响了来自亚洲的游客人数。但其他地方：拉丁美洲、 西欧和南美都非常好。”他补充说。A馆是饲料行业最重要 的场所，已满员。尽管总面积有所下降，但大厅的参展商数 量有所增加，在随后的几周中又有几家报名参加。莫里斯补 充说：“今年总展览量下降了，因为每两年都有一个小组参 加。但是，这并不影响参观A厅的游客。”

AFIA –全球对话 这是杂志社首次在IPPE 2020上会见和采访美国饲料工业协 会（AFIA）的新任总裁兼首席执行官Constance Cullman女 士。她现在已经担任该职位六个月，并想讨论介绍一些她的 第一手经验（请阅读本版后半部分对Culman女士的完整采 访）。 “我的第一手经验是：这是神话般的行业之一”，卡尔曼 说。“这是极富创新性，影响深远的，可以解决我们今天在 农业中遇到的许多问题。该行业在不久的将来面临的问题包 括我们所看到的国际形势和贸易中断，另一个是找到各个级 别的熟练员工在行业内工作，而第三个也是最具启发性的是 可持续性。我们目前正在考虑美国目前的失业率，约为3.5％ ，在饲料行业寻找熟练和非熟练工人已成为一个挑战，我们 公司的管理层一直在努力寻找合适的劳动力，这在整个美国 都是非常困难的。最近两国之间签署的《中美第一阶段贸易 协定》对美国的饲料行业产生了重大的积极影响。对于饲料 行业而言，进步是非常积极的，因为在美国，我们确实依靠 中国作为主要贸易伙伴以及饲料行业许多原料的主要来源。 这些紧张关系的缓解，当然还有最近签署的第一阶段协议， Milling and Grain - 03/2020 | 101

有助于消除我们成员所面临的一些不可预测性和不确定性。 这将有助于改善劳工状况并给行业带来更大的信心。公司应 该对在工人技能上投入大量资金感到乐观一些。”当杂志社人 员问到是否经历过劳动力短缺，库尔曼女士说。她认为：“情 况可能更广泛。当我与欧洲和南美的同事交谈时，他们可以 找到合适的人，尤其是当您谈论技术复杂的问题和产品时”。 美国饲料行业积极参与提供奖学金，并在行业内开展培训。 他们不仅以学生为导向，而且还希望帮助人们发展其贸易技 能。“我们必须要让将自己定位为那些寻求变革的职业中期人 士产生兴趣，” Cullman补充说。 最后，关于饲料行业的可持续发展问题，库尔曼女士说这 是她的关注之一。“当我们长期以来一直提供可持续发展的 解决方案时，我们常常陷入防御系统和我们所做的事情的矛 盾中。我们提供了独特的解决方案，因为我们正在寻找封闭 的生物系统，不会对环境挑战造成更大的影响，而那些具有 简单缓解和简单创新改变的生物系统更是一种解决方案。”

See more images from IPPE 2020 on our Facebook page myMAG.info/e/795

102 | 03/2020 - Milling and Grain

她说，我们确实需要在国际上谈论该行业，为可持续发展带 来具有价值的方案。“对牲畜的关注不仅发生在美国，也不 只是在英国或亚洲。我们需要就此进行全球对话。我们面临

的环境挑战在于不了解国家和地区的边界，它们本质上是全 球性的，我认为我们能够协调和分享我们在世界不同地区吸 取的一些经验教训，这些经验教训可以让其他国家/地区的系 统更加完善并让其从中受益，”她总结道。

错过农历新年 对于在IPPE 2020上参展的中国公司来说，这意味着错过新 年庆祝活动。显然，如果IPPE希望让中国饲料行业越来越 多地参与进来，那么这次活动的时间将不得不考虑这次全国 性的庆祝活动。中国名品集团董事兼副总裁刘光道先生说， 春节对所有中国人都非常重要，这是他们与家人团聚很长时 间的时候。但是，今年他的员工出差的承诺早在CoVId-19爆 发之前就已作出，而且由于中国境内的情况每天都在变化， 令人担忧的是，他的员工和其他中国公司的员工可能难以返 家。他告诉杂志社，在将饲料配给农场的过程中，立即感受 到了病毒对饲料工业的影响。 “短期内它对交通产生了影响，尤其是在一月和二月。我 们希望三月份会有所改善。”他认为2月份将是该国达成控 制CoVId-19传播的关键月份。同样是Famsun的Bob Chen于2 月22日告诉杂志社，在延长的农历新年假期后，超过100名 Famsun工程师回到了国内外客户在建的饲料厂项目。他说：“ 一旦回到施工现场，我们的工程师将被隔离在特殊的防护室 中14天。”“观察期过后，他们将返回到安装、调试、管理、 监督和机器操作培训的岗位。”影响中国饲料行业的另一种病 毒是非洲猪瘟（ASF），刘先生认为该行业将在整个2020年 逐步恢复。“中国的饲料行业现在非常稳定，我们预计明年饲 料行业会越来越好。”尽管有这些条件，该公司还是为在IPPE 2020上展示其最大的制粒机而感到自豪。它可以每小时生产 17吨家禽饲料。它是由公司专门的研发团队在美国设计的， 并在中国制造，然后运回美国。这是它第一次展出。它也将 在今年3月在曼谷举行的Victam展会上展出。刘先生说：“现 在世界各地都可以使用，巴西和其他拉丁美洲国家也表现出 了兴趣。”他补充说：“我们正在从南美、印度、孟加拉国、 巴基斯坦乃至中国的重要客户那里查询。”

IPPE展品并非全部都是新的 美国大陆Agra设备公司总裁Daniel Hirschler与其公司的展台 一起在展示厅。该公司已有40年的历史，专门研究二手饲料设 备。该策略涉及从美国各地购买翻新设备并以可承受的价格 在全球范围内销售。随着他们变得越来越成功，他们扩大了工 厂，现在也生产一系列新设备。“多年来，我们已经建造了更 多新产品，并将其用于饲料制造、生物质、回收利用等。 104 | 03/2020 - Milling and Grain

新型港口可移动卸料机，提高竞争优势 我们公司生产的新型Siwertell港口移动式卸料机，可以提供无与伦比的竞争 优势。 粮食物流管理者使用该设备系统可以从市场上获得最高的收益，如货车装车 速度快，货物降等率低，粉尘零排放和各种粮食与货物之间可以快速切换， 包括大豆等谷物。该设备系统可以实现快速移动和安装部署，并敏捷和灵活 的适用于任何一个港口。

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F

106 | 03/2020 - Milling and Grain

我们喜欢提供二手和新的产品，并将它们集成到每个客 户的系统中。” Hirchler先生补充道。该公司正在向加拿 大、墨西哥、拉丁美洲和南太平洋出口，但希望扩展到 这些市场之外。该公司翻新的设备包括造粒机、立式和 卧式冷却器（新的和二手的）、锤磨机、混合机、辊磨 机以及“几乎在饲料厂中可以看到的任何东西”。该公司 对使用过的设备提供90天的保修，并为其新设备提供全 额退款和一年的保修。“我们一直在努力发展并拓展新领 域。IPPE对我们非常重要。这是世界一流的展会。我们 已经参加了30多年，这是我们的主要展览。今年的天气 非常好，人民和交通情况都非常好。”这个节目的内容 比杂志社在这里所能容纳的要多得多，这就是亲自参观 的好处。我们已经对参加活动的公司进行了多次采访， 这些公司位于我们的www.millingandgrain.com网站上的“ MAGTV”标签下。在展览的最后一天，将对展位进行“走 动”总结。展示以突出展示的公司和设备的范围。 您还将在我们的Facebook页面上找到该活动的图片。

VIDEO: Interview with Liu Guangdao, Director & Vice president Famsun Group Co Ltd

我们很高兴在这个与国际饲料行业高度相关的展会上结 识了如此众多的客户，读者和作家。我们期待明年在亚 特兰大与大家见面并结识新朋友。 在我们的Facebook页面上查看IPPE 2020的更多图像。

Translated by: 河南工业大学 李聪

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市場

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Analysis

Certification

Maxi-Lift Inc +1 972 735 8855 www.maxilift.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Sweet Manufacturing Company +1 937 325 1511 www.sweetmfg.com

Colour sorters R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Bakery improvers ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Bulk storage

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Computer software

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Maxi-Lift Inc +1 972 735 8855 www.maxilift.com

Coolers & driers A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

FAMSUN +86 514 87848880 www.famsungroup.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Manzoni +55 19 3765 9331 www.manzoni.com.br

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

Cereal and pulse conditioning Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

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Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Enzymes

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition AB Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com DSM +41 61 815 7777 www.dsm.com Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com Phileo +33 320 14 80 97 www. phileo-lesaffre.com

Feed milling

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Grain handling systems

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Perten Instruments +46 8 505 80 900 www.perten.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

Loading/un-loading equipment Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation

Aybakar AS +90 312 398 0247 www.aybakar.com.tr

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Omas +39 049 9330297 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Sangati Berga +85 4008 5000 www.sangatiberga.com.br

109 | 03/2020 - Milling and Grain

市場

Manzoni +55 19 3765 9331 www.manzoni.com.br

市場

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Moisture measurement Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Petkus +49 36921 980 www.petkus.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com

Unormak +90 332 2391016 www.unormak.com.tr

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Packaging Aybakar AS +90 312 398 0247 www.aybakar.com.tr

Roll fluting Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Safe Milling +44 844 583 2134 www.safemilling.co.uk

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Rolls Entil +90 222 237 57 46 www.entil.com.tr

Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

Reclaim system

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

110 | 03/2020 - Milling and Grain

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Process control

Nutriad +32 52 40 98 24 www.nutriad.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Palletisers

Viteral +90 332 239 01 41 http: //viteral.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Mycotoxin management

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Plant

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Kay Jay Rolls +91 9878 000 859 www.kjrolls.com

Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Pellet press

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Christy Turner Ltd +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Sifters Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Behlen Grain Systems +1 900 553 5520 www.behlengrainsystems.com Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief +1 308 237 3186 agri.chiefind.com CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

nabim +44 2074 932521 www.nabim.org.uk

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Yeast products

Vibrators Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Phileo +33 320 14 80 97 www. phileo-lesaffre.com

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826 www.imeco.org

市場 Contact: martynan@perendale.co.uk

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Petkus +49 36921 980 www.petkus.com Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Soon Strong Machinery +886 3 9901815 www.soonstrong.com.tw Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

28TH PRINT EDITION

OUT NOW! 现已提供派伦代尔印刷厂的《国际制 粉目录》第28期。

成员新闻

拥有近30年的出版历史，《国际制粉与谷 物目录》(更广为人知的名称是IMD)是一 个高知名度、高声望的目录，如果您的公 司是给制粉商提供产品或服务，那么IMD 上可以介绍贵公司。

Brabender 公司凭借其针对扁豆和基于小麦的快 餐产品的全面生产工艺系统，荣获2020年GRAPAS 创新奖。 Symaga 公司因在2020年完成三个新安装项目而 举办庆祝活动，这将巩固它们在巴西市场的地位。

IMD在全球拥有超过23400名读者。 FrigorTec GmbH 公司将于3月9日参加在维维梅亚

对于IMD 28来说，它是全新的，您会从 我们的姊妹出版物《制粉与谷物》中找到 引人入胜的文章。这些文章提供了来自各 个制粉行业的真实案例，包括对行业领先 人物的采访，基于对面粉厂，饲料厂以及 谷物储存和处理制造商的访问而进行的案 例研究。

举办的创建饲料厂大会，讨论他们最新的散装干燥 和冷却解决方案。

《国际制粉与谷物目录》诚挚邀请大家免费加入。 那么现在就在 internationalmilling.com 罗列出贵公司的产品及服务吧！ Trabslated by: 河南工业大学 陈晓玉

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Milling and Grain - 03/2020 | 111

市場

Silos

Profile

市場 一个百年复兴的遗址

Phénix公司总裁

P

hénix公司创建于1909年，致力于使用现代技术为客户服务以及不断进步的意 志。自1960年代以来，Phénix专门从事存储料仓和金属盖的生产业务。国际化 经验使Phénix公司成为整个欧洲和非洲的主要参与者。通过创新，量身定制的 技术以及集成的设计，Phénix仍然是全球农业值得信赖的合作伙伴。 自1954年以来，Chief Phénix便是美国内布拉斯加州Chief Industries的分支

机构，这是第三代家族企业，面向服务的制造商。从最初不起眼的小公司，到拥

有7个品牌的多元化跨国公司，我们的实力源于我们的员工、协作，积极开放交流。 现任董事长兼首席执行官DJ Eihusen表示: “Chief Industries的力量来自于它从其品牌家族的多

样性中获益的能力。”“共同协作可以降低成本，按时完成任务，还可以雇佣工人。未来的增长前 景非常光明。” Chief Industries处于欧洲农业经济的最前沿，最近在德国市场获得了认证。“我们的主要目的是 提供符合非常严格的欧洲标准的优质产品，”新的经理Patrice Lepinois说。Chief Phénix位于法 国卢西，是Chief Industries的唯一法国子公司。 该公司最近的行为与安全、员工培训、持续生产和设备培训方面的投资直接相关。类似于神话 中的凤凰，Chief作为处于一种再创造状态的公司，正在不断寻找创新和成本效益的解决方案。 利用新的3D软件，每个地点都有一个指定的全球设计团队，专门致力于其广泛多样的产品线中 的品牌开发，研究和再开发。 经过历史证明，Chief Phénix在美国（内布拉斯加州科尔尼）的商业和技术支持在数量和位置 上都有优势。我们的主要使命很简单，提供无与伦比的个人关注，以满足客户的需求，同时以尊 严和尊重对待所有利益相关者，从而确保我们的实力和稳定。 Chief Phénix目前正在非洲拓展全球市场，并赢得新合作伙伴的信任。随着销售人员的不断增 长和良好的声誉，其他新市场还包括丹麦、罗马尼亚和捷克共和国。 现在，我们的员工正全力以赴，总员工人数从36人增至47人。到2020年，我们的主要重点将放 在我们有价值的员工和成品上。 “我们的员工是本地人，受过良好的培训，经验丰富。我们这个领域没有正式的培训，而是终身 教授把他们的专业知识传授给新人，这才是真正的技术。” 归功于其量身定制的技术，符合EC和EUROCODE标准的能力（取代了旧的国家标准），Chief Phénix为国内和当地的工业家和农民提供个性化的优质服务。 拥有100年的法国制造经验，50年的筒仓和风罩制造经验，以及灵活、经济的存储解决方案设计 经验，Chief Phénix准备好致力于下一个开始。

Chief Phénix的主要产品包括： 工农业室外筒仓 室内农场粮仓 波纹水和泥浆罐 圆锥形底部和地板 通风设备

https: //agri.chiefind.com Translated by: 广东工业大学 梅俊飞

112 | 03/2020 - Milling and Grain

市場

您可信赖的全球合作伙伴

市場

myMAG 本期中介绍的产品和服务

什么是市场 市场由Milling and Grain杂志与我们的同类杂志《International Milling Directory》和《Global Miller》之间合作出品。 Market Place旨在将印刷和数字世界联系起来，带来更多感兴趣的内容， 以及直接链接到您想要看到的内容。 在本期杂志中，您会找到QR码和myMAG链接，它们可以链接到所有三个 出版物的各种内容。 Translated by: 广东工业大学 梅俊飞

MAG TV MAG TV是Milling and Grain杂志的视 频频道。提供有关新产品的内容，与行 业专家的访谈，行业活动的内容等等

P

Advertised products in this issue

PROFILE

102

4B > myMAG.info/e/418

myMAG.info/e/758

6

AGI > myMAG.info/e/575

myMAG.info/e/708

59

ALAPALA > myMAG.info/e/568

myMAG.info/e/741

12

ALMEX > myMAG.info/e/570

myMAG.info/e/711

91

ALTINBILEK > myMAG.info/e/571

myMAG.info/e/793

45

AMANDUS KAHL > mYMAg.info/e/572

myMAG.info/e/745

63

ANDRITZ > myMAG.info/e/574

myMAG.info/e/735

74

ANDERSON > myMAG.info/e/579

myMG.info/e/761

49, 51, 53 BASTAK > myMAG.info/e/685

myMAG.info/e/746

77

"BEHLEN > myMAG.info/e/749

myMAG.info/e/748

28

BIOMIN > myMAG.info/e/584

myMAG.info/e/729

87

BROCK > myMAG.info/e/587

myMAG.info/e/752

124

BUHLER > myMAG.info/e/345

myMAG.info/e/762

3

CHIEF > myMAG.info/e/591

myMAG.info/e/704

16

COFCO > myMAG.info/e/589

myMAG.info/e/716

39

Consergra > myMAG.info/e/593

myMAG.info/e/743

108

Cimbria > myMAG.info/e/592

myMAG.info/e/794

89

CSI > myMAG.info/e/590

myMAG.info/e/755

33

Degrimen Makina > myMAG.info/e/331

myMAG.info/e/781

17

DINNISSEN > myMAG.info/e/595

myMAG.info/e/763

101

ERKAYA > myMAG.info/e/596

myMAG.info/e/757

90

EVONIK > myMAG.info/e/691

myMAG.info/e/756

70

EXTRU-TECH > myMAG.info/e/599

myMAG.info/e/738

38

FAMSUN > myMAG.info/e/696

myMAG.info/e/742

31

FAWEMA myMag.info/e/603

myMAG.info/e/778

14

FILIP > myMAG.info/e/601

myMAG.info/e/714

29

FRIGORTEC > myMAG.info/e/604

myMAG.info/e/728

11

FUNDICIONES BALAGUER > myMAG.info/e/605

myMAG.info/e/710

79

GAZEL MAKINA > myMAG.info/e/607

myMAG.info/e/177

22

GIME > myMAG.info/e/680

myMAG.info/e/720

73

GRAINTECHNIK > myMAG.info/e/679

30 54

mymag.info/e/37

myMAG链接 myMAG链接是缩短的超链接，当您在浏 览器中键入内容时，将直接将您带到内容

99

LAMBTON > myMAG.info/e/616

myMag.info/e/731

37

MYANDE > myMAG.info/e/624

myMAG.info/e/785

21

NABIM > myMAG.info/e/626

myMAG.info/e/719

13

NACHI> myMAG.info/e/773

myMAG.info/e/774

23

NEUERO > myMAG.info/e/627

myMAG.info/e/721

36

NorthWind > myMAG.info/e/782

myMAG.info/e/783

2646

NOVUS > myMAG.info/e/629

myMAG.info/e/724

15

OBIAL > myMAG.info/e/631

myMAG.info/e/715

63

OCRIM > myMAG.info/e/632

myMAG.info/e/740

59

OTTEVANGER > myMAG.info/e/633

myMAG.info/e/737

57

PCE> myMAG.info/e/638

myMAG.info/e/788

61

PINGLE > myMAG.info/e/642

myMAG.info/e/739

19

P.L.P> myMAG.info/e/700

myMAG.info/e/775

29

PTN > myMAG.info/e/639

myMAG.info/e/744

34

PAVAN > myMAG.info/e/337

myMAG.info/e/733

97

PORT TARRAGONA > myMAG.info/e/712

myMAG.info/e/713

26

RED-RESTORATION > myMAG.info/e/777

myMAG.info/e/776

2

SATAKE > myMAG.info/e/645

myMAG.info/e/705

85

SELIS > myMAG.info/e/649

myMAG.info/e/730

41

SILOS > myMAG.info/e/650

myMAG.info/e/734

107

SIWERTELL > myMAG.info/e/651

myMAG.info/e/354

84

STATEC-BUILDER > myMAG.info/e/791

myMAG.info/e/792

4

SUKUP > myMAG.info/e/652

myMAG.info/e/706

75

SYMAGA > myMAG.info/e/682

myMAG.info/e/722

9

TAPCO > myMAG.info/e/658

myMAG.info/e/709

57

TSC > myMAG.info/e/656

myMAG.info/e/736

27

TEKPRO > myMAG.info/e/660

myMAG.info/e/726

71

THE ESSMUELLER > myMAG.info/e/597

myMAG.info/e/725

69

VAN ARSEN > myMAG.info/e/662

myMAG.info/e/750

65

VIBRAFLOOR > myMAG.info/e/664

myMAG.info/e/789

83

VIBRONET > myMAG.info/e/663

myMAG.info/e/790

myMAG.info/e/747

5

VIGAN > myMAG.info/e/665

myMAG.info/e/760

89

WENGER > myMAG.info/e/666

myMAG.info/e/753

HENRY SIMON > myMAG.info/e/608

myMAG.info/e/727

18

WYNVEEN > myMAG.info/e/667

myMAG.info/e/717

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Milling and Grain - 03/2020 | 115

专栏 采访

Constance Cullman女士，AFIA首席执行官兼总裁

于2019年10月就职与美国饲料工业协会（AFIA）的首席执行官兼总裁Constance Cullman女士，开始 了她的职业生涯——支持农民的学术界工作，帮助他们预测牲畜数量，并了解未来一年的市场前景。作 为一位受过培训的农业经济学家，她处理行业问题的方法也受此影响。此后，她在20世纪90年代末直接 为一家农业组织工作，在当时该行业刚刚开始讨论可持续性问题；这是一个有趣的时期，因为这些问题在 贸易和环境方面对农民构成了挑战。在这段经历之后，Constance Cullman女士转到了美国政府的外国 农业服务机构与美国的主要贸易伙伴一起工作，之后加入了玉米精炼行业，作为政府事务主管，她在那 里为一家主要的农业企业在技术领域（农药和生物技术）开展了宣传工作程序。最近，与2020年1月下旬 在美国佐治亚州亚特兰大举行的IPPE2020大会上，在AFIA展台上《制粉与谷物》杂志人用了Constance Cullman女士。

你最近接任了美国饲料工业协会（AFIA）的主席兼首席执行

内部门如何融入全球格局。展望未来，这是我与非洲投资署共同关注

官；你对饲料工业的第一印象是什么？

的重点领域之一。我们最近让员工学习了新的贸易专业知识，这与我

我对动物食品行业的第一印象是，它是一个充满活力的行业，行业创

的兴趣非常吻合。我目前在国际饲料工业联合会（IFIF）和全球饲料生

新在将动物营养和饲料转化为解决当今世界面临的一些挑战的解决

命周期评价研究所董事会任职，他们正在研究在区域和全球基础上衡

方案过程中发挥着关键作用。动物食品工业在生产动物和宠物的食品

量畜禽口粮中所用饲料成分生命周期评价的指标。我们在亚洲自由贸

方面处于中心地位，因为我们从农民那里购买许多原料，如玉米和大

易区有一个强有力的贸易议程。

豆，并最终将我们的产品卖给农民和牧场主。我们是这个系统的一部 分，这是一个令人兴奋的地方，尤其是当你看到正在发生的创新。动

当前美中贸易战是否影响饲料生产？

物食品工业在生产动物和宠物的食品方面处于中心地位，这是因为我

这肯定影响了整个行业。我们从中国采购了大量原料，中国是许多亚

们从农民那里购买许多原料，如玉米和大豆，然后最终将我们的产品

洲投资协会成员国的重要出口市场。我们面临的最大问题是企业正在

将卖给农民和牧场主。我们是这个系统紧密的一部分，这是一个令人

考虑如何定位自己的时候，贸易紧张给商业计划带来的不可预测性，

兴奋的地方，尤其是当你看到正在出现行业创新。

我们对第一阶段贸易协定的结果感到无比高兴，因为它解决了我们的 许多关切的问题。首先是能够出口到中国的设施的登记，一些设施的

是什么让你在饲料行业找到了现在的位置？

登记已经推迟了近10年。我们现在有一个可以预见的过程，中国当局

我开玩笑说我有很多方面的从业背景。我刚开始在学术界与农民合

将与美国当局合作，对已经达到中国当局一直期待的高标准的设施进

作，开发牲畜预测，帮助他们了解明年的市场情况。我是一名受过培

行登记。其次，主要优先事项是取消对反刍动物成分的禁令。我们也

训的农业经济学家，所以这经常影响到我对这个行业采取的方法。之

很高兴看到对家禽原料的禁令被取消。谈判是困难的，但执行工作也

后在90年代末，我开始直接为一个农民组织工作。当时工业界第一次

将具有挑战性。我们将继续与美国保持联系。当局确保他们实施了一

开始谈论可持续性。这是一个很有意思的时期，可以直接为农民在贸

个可行的计划，以便我们能够与中国当局互动。

易、可持续性和环境方面遇到的问题而工作。再之后，我在美国农业 部对外农业服务处为美国政府工作，并与我们的贸易伙伴密切合作。

如何看待抗生素、转基因生物、动物福利和食品安全仍然是重

随着政府的更迭，我在玉米精炼行业工作了一段时间。最后，我作为

要问题，环境问题是如何影响他们的？

一个美国政府事务项目的负责人，主张在技术领域（农药和生物技

在许多方面，它们都是直接相关的。抗生素的使用对动物的福利至关

术）建立一家大型农业企业。我在农场基金会工作了三年，这是一个

重要，同时，我们正在引入更严格的管理方案来管理抗生素使用的合

巨大的机会，可以放眼全局，从中立的立场看问题，为政策讨论提供

理性。动物福利、转基因生物和抗生素的使用都直接关系到我们所有

信息。据我了解，我喜欢这个行业，并在影响该行业的决策演变过程

农业的可持续发展模式。当我们谈论环境时，我们不能孤立地谈论一

中发挥作用，这也是我如此兴奋地加入AFIA的原因之一。

个问题，因为它们都是相关的。我们的方法是把所有这些问题放在最 前面综合考虑，而不是把它们割裂在上下文中。我对有关环境的对话

你现在的角色在国际上的表现如何？

感到兴奋，因为我认为饲料行业是一部分解决方案。我们想做的一件

如果不把国内产业放在当前全球背景下，你就不能谈论它。我的很多

事是帮助人们理解所有的饮食选择都有对应影响的。例如，如果每个

研究生培训都是在国际贸易领域，所以我花了很多时间关注我们的国

美国人都吃素，全球温室气体排放量只会减少2.5%。这值得人们在饮

116 | 03/2020 - Milling and Grain

食中失去营养价值吗？此外，这没有考虑到被用到其他经济部门 的那部分动物。人们急于找到一个银弹解决方案，却没有真正了 解其影响。

我们如何向公众传达这一信息？ 我们需要开始讨论我们要做什么以及我们的系统是什么样子的。 我不是在为这个行业辩护；而是尽力解释发生了什么，我们的价 值主张是什么。很多经验表明：我们越多地强调那些能论证这 些事情的严谨科学性，我们收货就越多。我们还必须对我们如何 做生意以及我们所做的事情如何反映公众的价值观保持透明。我 们需要让人们知道我们在做什么，然后证明这一点。我的长期愿 景是增加我们与国际社会的贸易：我们如何与世界各地合作和贸 易，我们如何满足世界各地的营养需求，我们如何确保我们经营 的贸易规则和标准支持创新和好的科学。

世界上有很大一部分人口没有得到良好的畜牧服务，而饲 料业正是畜牧服务的核心。你是否看到发达国家在我们如 何向发展中国家提供粮食的问题上提供了更多帮助？ 我认为发展中国家能够获得一些我们已经证明行之有效的技术 是重要的，而这些技术是有一定适用性的。这是饲料行业的魅 力之处，它是一种适用性很强的技术。作为国际金融论坛的成 员，我们进行了大量的生产能力建设和外联活动，我们非常支持 这些倡议。 我们希望发展中国家认识到，通过在动物食品领域为 其企业家提供交流和建立经营自由，对其公民有很 多好处。我们用较少的钱生产更多的产品，对环 境的影响就越小。这不是一个小问题，我们不 能一蹴而就。但我们对我们现在的处境提出 了不同的看法。

最后有什么想法吗？ 我是个难以置信的乐观主义者。我认 为我们面临很多挑战，但我非常乐观 地认为，我们能够面对这些挑战； 无论是对行业、社会还是环境，我 都看到这三者之间的紧密联系。 Translated by: 西安理工大学 吴晓博

视频：采访美国饲料工业协会主席兼首席执 行官康斯坦斯·库尔曼

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人事方面的变化 行业发展必须 Eric Werth被任命为Brock Grain Systems的区域经理

C

TB Inc业务部门销售总监John Tuttle表示，Eric Werth被任命为Brock Grain Systems的区域经理。在新的职位上，Werth将与Brock在美国西部玉米带和 西北太平洋地区的经销商紧密合作，以帮助他们发展业务并增加对Brock谷 物的存储、处理、调节和结构产品系列的了解。

在加入Brock之前，Werth在谷物运营和运输领域拥有超过23年的经验，包括在堪萨斯 州和内布拉斯加州的谷物升降机的监督和管理职位超过20年。通过在谷物行业的丰富 经验，Werth完成了许多谷物操作课程，以及有关OSHA合规性的安全和健康培训。

Glenn Ferriol加入“哈姆雷特蛋白”

哈

姆雷特蛋白公司（Hamlet Protein）是动物饲料大豆蛋白专业生产领域的全 球领导者，该公司宣布雇用新的当地员工，以支持该公司实现在整个亚太 地区加速增长的雄心。在越南和菲律宾任命了在饲料行业有着长期优秀记 录的地区销售经理。

Glenn Ferriol加入Hamlet Protein担任菲律宾、马来西亚和印度尼西亚区域销售经 理。Ferriol先生居住在菲律宾塔吉格市（Taguig City），在动物营养和动物保健行业拥 有丰富的经验，在其职业生涯中曾在多家跨国公司工作。 Ferriol表示：“我很高兴加入Hamlet Protein，并准备支持该公司实现其在亚洲的增长 目标。”

“在过去两年里，我们在中国投资了自己的销售机构，总部设在青岛，我们清楚地 看到，与我们的客户保持密切关系的影响，我们的行业人才充分了解当地市场的挑 战。Hamlet Protein首席执行官Erik Visser总结道: “我们非常看好我们在亚洲的解决方案 的潜力，我们将把重点放在猪和家禽上。”

Sukup制造公司的领导层更换

S

teve Sukup最近接任了Sukup制造公司的总裁兼首席执行官。前总裁Charles Sukup宣布，他计划于2019年11月转任董事会主席。自1995年以来，两人都一直 担任此前的职务。

在担任副总裁兼首席财务官之前，Steve一直是公司创新和成长不可或缺的一 部分。他的贡献包括谷物仓产品线的问世，扩大的生产能力以及Sukup在商业销售中的 足迹不断扩大。作为总裁兼首席执行官，Steve将全权负责日常运营，并在战略上推进 公司维护世界谷物供应的使命。 Steve说：“从我父亲Eugene 1963年最初发明搅拌方式自动装置开始，创新就是我们在 Sukup的标志之一。”“作为一家家族企业，我作为总裁的首要任务是通过与客户保持亲 密关系来不断超越我们的大型企业竞争对手。Sukup以了解农业行业的需求并提供创新 的解决方案来有效满足这些需求而闻名。我期待着担任总裁一职，并继续与我们的第 三代家庭成员和敬业的员工团队合作。”

Marshall Bird加入Kice工业公司

K

ice 最近宣布任命Marshall Bird为销售副总裁。在此职位上，Bird将承担与管理 Kice广泛的产品和服务系列有关的所有销售职责。

Bird说：“ Kice工业公司是一家基于多行业工业空气系统解决方案的公司，具 有世界一流的人员和能力。我很高兴能加入如此出色的团队，并专注于理解和 满足客户的需求、环境管理，并最终为社会创造价值。”

Kice工业公司总裁兼首席执行官Drew Kice说：“我们很高兴Marshall加入我们。在过 去的几年中，我们的员工辛勤工作，为我们面前的机遇做好了准备。我们将走出去讲 好我们的故事。Marshall为我们的团队带来了30年的业务开发经验，并将出色地领导这 些工作。”

Translated by: 广东工业大学 梅俊飞

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