ARABIC LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 5 - 2020

‫‪September 2020‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد ‪:‬‬

‫تجفيف فول الصويا برفق‬

‫• قياس البكره‬

‫• إدخال اإلبتكار في صناعة الطحن‬

‫‪NAB‬‬

‫‪IM‬‬

‫ة كر‬

‫ش ءاضعأ لبق‬

‫ىلع‬

‫رث‬ ‫كألا‬ ‫نح‬

‫طلا‬

‫جم اهنوك يف لو‬ ‫ألا زك‬ ‫ةل‬

‫رملا‬

‫يلع‬

‫ب‬

‫حلاو‬ ‫وب‬

‫نم ة قث‬

‫نحطلا هلجم‬

‫لو ص ح‬

‫• اإلتجاه نحو تصنيع المطاحن‬ ‫الذكية‬ ‫• إطالق جيل جديد من خالطات‬ ‫الموالس‬

‫فيشرأىلععلطا‬ ‫انتارادصإوانتالجم‬ ‫ىلعهددعتملاةيوغللا‬ ‫!لاقنلاكفتاه‬

‫• أنظمة البثق لألعالف االحياء‬ ‫المائية وأغذية الحيوانات األليفة‬ ‫المجلد ‪ 131‬العدد ‪9‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫نفخر بتأييدنا ل‬

‫‪September 2020 . Milling and Grain . Volume 131 . Issue 09‬‬

‫تيو‬

‫ا مت‬ ‫ص تل‬

‫‪،‬ثيدح يأر عالطت‬

‫سا يف‬

‫• إثراء دقيق القمح بالمغذيات في‬ ‫مصر‬

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA

Smart Mill.

Join the journey!

Smart Mill is Bßhler’s journey to optimize yield, increase product quality, improve traceability, reduce energy consumption and increase overall plant efficiency. We have laid a solid foundation with smart equipment, a comprehensive automation portfolio and the first digital services in operation.

Join the journey to pioneer the industry: future-of-milling.com/smart-mill/

Innovations for a better world.

Jason Watt

‫األشخاص وجوه جديدة في الصناعة‬

‫عينت ‪ Ardent Mills‬انجي ميلر كنائب مدير المبيعات‬

‫أ‬

‫علنت شركة ‪ Ardent Mills LLC‬تعيين أنجي ميلر كنائب مدير المبيعات‪, .‬ستشرف السيدة ميلر على فريق‬ ‫المبيعات الخاص بالشركة واالستراتيجيات‪ ،‬وستنضم لفريق القيادة العليا ذو الخبرة والتفاني‪.‬‬

‫قالت أنجي جولدبيرج‪ ،‬كبيرة مسؤولي النمو في ‪" :Ardent Mills‬تتمتع انجي بخبرة واسعة في بناء وإدارة مؤسسات‬ ‫مبيعات عالية األداء"‪ " .‬نرحب بتفاني انجي لدفع رؤيتنا في أن نكون شريكًا موثوقًا به ورعاية عمالئنا والمستهلكين‬ ‫والمجتمعات وذلك من خالل حلول مبتكرة وذات قيمة غذائية تعتمد على الحبوب‪ ،‬مع التركيز على النمو االستراتيجي‬ ‫وكفاءة المبيعات‪".‬‬ ‫قال دانيال داي‪ ،‬الرئيس التنفيذي لشركة ‪" :Ardent Mills‬يتوافق ضم إنجي للمجموعة مع التزامنا تجاه موظفينا‬ ‫واستثمارنا في إستراتيجيتنا التي تركز على العمالء"‪" .‬تجلب انجي معها خبرة كبيرة‪ ،‬ويسعدنا انضمامها إلى فريقنا"‪.‬‬

‫ينضم الين زميرمان إلى ‪USGC‬‬

‫ت‬

‫م اختيار إلين زميرمان كمديرة جديدة لقسم العالقات الصناعية في مجلس الحبوب األمريكي‪ .‬وفي هذا الدور‬ ‫الجديد المثير‪ ،‬ستقدم زميرمان التوجيه للمجلس ومشاركته فيما يتعلق بصناعة األعمال التجارية الزراعية‬ ‫أيضا من أجل تحسين برنامج تطوير السوق العالمي التابع لشركة ‪.USGC‬‬ ‫واألسواق المحلية‪ .‬وستعمل ً‬

‫قويا ومعرفة كبيرة‬ ‫كما يقول ريان ليجراند‪ ،‬رئيس ‪ USGC‬ومديرها التنفيذي "جلبت إلين معها ارتباطًا ً‬ ‫بنظام الفحص بالغ األهمية لعمل المجلس اليومي‪ .‬وإنضمت إلينا بوفرة من اإليجابية واإلبداع وسوف تدمج مهاراتها بسرعة‬ ‫في الفريق القوي للغاية والموثوق به بالفعل في المجلس "‬

‫تم انتخاب جيم رابن ً‬ ‫رئيسا لمجلس الحبوب األمريكي‬

‫ا‬

‫نتخب مندوبو مجلس الحبوب األمريكي (‪ )USGC‬جيم رابن‪ ،‬وهو مزارع من إلينوي يمثل مجلس تسويق الذرة في‬ ‫إلينوي‪ ،‬كرئيس مجلس إدارة في االجتماع السنوي الستين لمجلس المندوبين‪.‬‬

‫معا‪ ،‬وتكون أصواتنا‬ ‫دائما طريقتي في تنمية العالقات ألننا أقوى ً‬ ‫"قال السيد رابن في مالحظاته القادمة‪" :‬لقد تمثلت ً‬ ‫معا لتحقيق أهدافنا المشتركة"‪ .‬ويعمل المجلس على مدار الساعة وفي‬ ‫الجماعية مسموعة بصوت أعلى‪ ،‬ويمكننا العمل ً‬ ‫جميع أنحاء العالم إليجاد وتوسيع مجاالت جديدة للطلب على المنتجات التي نقدمها‪ .‬لهذا السبب اخترت موضوعي وهو‬ ‫بناء العالقات‪ ،‬وبناء التجارة "‪.‬‬

‫مؤخرا بمساعدة ولديه‪ .‬وقد قضى تسع سنوات في مجلس‬ ‫يعمل السيد رابن في مزرعة عائلته منذ عام ‪ ،1973‬ويعمل‬ ‫ً‬ ‫أيضا‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ساب‬ ‫رابن‬ ‫السيد‬ ‫عمل‬ ‫وقد‬ ‫عمومي‪.‬‬ ‫كعضو‬ ‫‪2015‬‬ ‫في‬ ‫تسويق الذرة في إلينوي قبل أن ينضم إلى مجلس إدارة المجلس‬ ‫ً ً‬ ‫كهمزة وصل بين مجلس اإلدارة ومختلف الفرق االستشارية التابعة ل ‪.USGC‬‬

‫ح‬

‫حصل وو كيون كيم على جائزة أبحاث تغذية الدواجن‬ ‫صل وو كيون كيم‪ ،‬الحاصل على درجة الدكتوراه‪ ،‬على جائزة تغذية الدواجن من جمعية علوم الدواجن (‪، )PSA‬‬ ‫التابعة لرابطة صناعة األعالف األمريكية (‪.)AFIA‬‬

‫قال بول دافيس‪ ،‬الحاصل على درجة الدكتوراه‪ ،‬ومدير جودة وسالمة األغذية الحيوانية والتعليم في الرابطة‬ ‫ممتازا‬ ‫حائزا‬ ‫األمريكية لصناعة األعالف‪ " :‬اتساع نطاق خبرة الدكتور كيم وأبحاثه في مجال صحة األمعاء تجعله‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫على هذه الجائزة"‪" .‬إن مجال تغذية الدواجن أفضل ً‬ ‫حال بفضل شغفه وتفانيه‪".‬‬ ‫يقوم الدكتور كيم‪ ،‬األستاذ المساعد وأخصائي تغذية الدواجن في قسم علوم الدواجن بجامعة جورجيا‪ ،‬بتدريس األعالف‬ ‫أيضا كمحرر قسم علوم الدواجن‪.‬‬ ‫والتغذية وتغذية الدواجن والفيتامينات في تغذية الحيوانات‪ .‬كما يعمل ً‬

‫ينضم السيد ‪ AsbjørnBørsting‬إلى ‪ FEFAC‬كرئيس جديد‬

‫ت‬

‫اعتبارا من ‪ 2020‬وحتى ‪2023‬‬ ‫م انتخاب السيد ‪ AsbjørnBørsting‬كرئيس جديد ل ‪،FEFAC‬‬ ‫ً‬ ‫عند مناقشة الدور الجديد‪ ،‬يقول السيد ‪" ،Børsting‬سيضم ميثاقنا إجراءات ملموسة لتعزيز حلول التغذية‬ ‫الحيوانية‪ ،‬وزيادة كفاءة المغذيات‪ ،‬وتقليل انبعاثات الغازات الدفيئة المرتبطة بإنتاج األعالف والمساعدة في‬ ‫أيضا على تعزيز مصادر فول الصويا بطريقة‬ ‫تقليل الحاجة إلى المضادات الحيوية على مستوى المزرعة‪ .‬وسنعمل ً‬ ‫مسؤولة وخالية من إزالة الغابات باإلضافة إلى التقنيات الجديدة لزيادة إنتاج البروتينات النباتية لالتحاد األوروبي"‪.‬‬

‫حاليا كمدير الرابطة الدنماركية للحبوب واألعالف و)‪ Variety Denmark (DAKOFO‬باإلضافة‬ ‫يعمل ‪ً Børsting‬‬ ‫إلى كونه رئيس هيئة االقتصاد الحيوي الدنماركي‪ .‬كما أنه حاصل على شهادة في االقتصاد الزراعي من جامعة كوبنهاغان‪.‬‬

‫‪114 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫ما أكثر ما تفتخر به منذ تأسيس شركة ‪Zhengzhou‬‬ ‫‪Golden Grain‬؟‬

‫ً‬ ‫أنا شخصيا أشعر بالفخر ألنني شهدت على تطور صناعة الدقيق في‬

‫الصين‪ ،‬من كونها غير تقليدية إلى حد ما في أساليب إنتاجها إلى أن‬ ‫أصبحت دولة رائدة في إنتاج الدقيق‪ .‬بصفتي أحد المشاركين في هذا‬ ‫التطور‪ ،‬فقد تركت بصمتي الخاصة في هذا التطور للصناعة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫من منظور ريادة األعمال‪ ،‬تطورت شركتنا فأصبحت موردا حلول لصناعة‬ ‫األغذية‪ ،‬حيث تقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحلول لجميع‬ ‫أنواع العمليات‪ .‬أعتقد أن شركتنا تساهم في تنمية المجتمع وتحسن‬ ‫المجتمع ككل‪.‬‬ ‫كما أنني فخور ً‬ ‫جدا بقدرتنا على تدريب موظفينا وإنتاج مهندسين‬ ‫محترفين وفرق تسويق وغير ذلك‪ .‬هذا هو أكبر قوة دافعة لفخر‬ ‫شركتنا‪.‬‬

‫الحوار الصحفي‬

‫البروفيسور لي دونجسن‪ ،‬رئيس شركة ‪Zhengzhou Golden Grain‬‬ ‫‪Mechanical Engineering Co Ltd‬‬

‫البروفيسور لي دونجسن أستاذ في جامعة خنان للتكنولوجيا بالصين‪ .‬درس في قسم هندسة الحبوب في معهد ‪Zhengzhou Grain‬‬ ‫ً‬ ‫رسميا باسم جامعة ‪ Henan‬للتكنولوجيا) من ‪ .1981-1977‬وقام بتدريس الطالب حول الحبوب والزيت في كلية الغذاء في‬ ‫(المعروف اآلن‬

‫جامعة خنان للتكنولوجيا من عام ‪ 1981‬إلى عام ‪ .2017‬شارك في التدريس والبحث العلمي وتطوير التكنولوجيا في علوم وهندسة الحبوب‪ .‬كما‬ ‫شغل البروفيسور دونجسن منصب نائب األمين العام لجمعية القمح الصينية‪.‬‬ ‫ً‬ ‫يشغل البروفيسور دونجسن أيضا منصب مؤسس ورئيس شركة‬ ‫‪.Zhengzhou Gold Grain Mechanical Engineering Co Ltd‬‬

‫كيف انتهى بك األمر باالنضمام لهذه الصناعة؟‬ ‫كان االنضمام لهذه الصناعة‪ ،‬في البداية‪ ،‬ضرورة وطنية‪ .‬ولدت عام ‪ 1957‬وكنت من‬ ‫الدفعة األولى من الطالب الذين تم قبولهم بعد استئناف امتحان القبول بالجامعة في‬ ‫متأخرا‪ ،‬وتمكنت ً‬ ‫ً‬ ‫أخيرا‪ ،‬بعد تأخير قصير‪ ،‬من‬ ‫الصين‪ .‬ألسباب مختلفة‪ ،‬تم إرسال إشعار قبولي‬ ‫االلتحاق بجامعة ‪ Zhengzhou Grain‬للدراسة‪ .‬على الرغم من أن دخول هذه الصناعة‬

‫الحتمية لضمان بقاء اإلنسان وتطوره في المستقبل‪.‬‬ ‫من خالل فك التشفير الكامل للخريطة الجينية للحبوب‪ ،‬يمكن توقع وجود المزيد من منتجات الحبوب‬ ‫المعدلة ً‬ ‫وراثيا في المستقبل‪ ،‬مما سيحدث تغييرات عميقة في إنتاج صناعة معالجة الحبوب‪ .‬هذا‬ ‫ً‬ ‫اهتماما‬ ‫التطور الجديد هو بالتأكيد شيء توليه شركة ‪Zhengzhou Golden Grain‬‬ ‫ً‬ ‫كبيرا‪.‬‬

‫كان بترتيب من الدولة في األصل‪ ،‬إال أنني ما زلت أشعر بالفخر كشاهد على تطور صناعة‬ ‫الدقيق في الصين خالل العقود الثالثة أو األربعة الماضية‪.‬‬

‫كيف تطورت صناعة الدقيق في الصين في السنوات األخيرة؟‬ ‫من الصعب تعميم تطور صناعة الدقيق في الصين‪ .‬بداية من اإلصالح في الثمانينيات وقعت الكثير‬

‫ما هو التحدي المحتمل الذي قد تواجهه صناعة الحبوب خالل السنوات الخمس‬ ‫المقبلة‪ ،‬وكيف ستلعب شركتك ً‬ ‫دورا في الوقاية منه أو حله؟‬ ‫من منظور صناعة معالجة الحبوب وتطور صناعة الدقيق الصينية‪ ،‬يمكن استنتاج أن االبتكارات‬

‫من التطورات على مراحل‪ .‬بادئ ذي بدء‪ ،‬بعد اإلصالح‪ ،‬بدأ اقتصاد السوق في القضاء على بعض‬ ‫الشركات المملوكة للدولة‪ .‬بسبب تغير هيكل طلب السوق‪ ،‬تم فتح سوق الحبوب المحلي وانخفض‬ ‫سعر القمح لبعض الوقت‪ ،‬وارتفع الربح المكتسب من المنتج‪ .‬في مناطق إنتاج القمح الرئيسية‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ظهرت عشرات اآلالف من شركات طحن الدقيق الجديدة‪ .‬وفقا لإلحصاءات‪ ،‬في عام ‪ ،2010‬كان‬

‫القائمة على الدقيق ليست ذات صلة إال لفترة قصيرة قبل أن تكون هناك حاجة إلى ابتكارات جديدة‬ ‫ً‬ ‫لمواكبة التكنولوجيا‪ .‬يبدو أن هذا وضع مستمر وأنا شخصيا أعتقد أن هناك بعض الموضوعات التي‬

‫هناك ما يقرب من ‪ 40.000‬شركة لمعالجة الدقيق في الصين‪ ،‬من بينها أكثر من ‪ 200‬شركة‬

‫نحتاج إلى التفكير فيها خالل السنوات القليلة القادمة‪:‬‬

‫معالجة الدقيق الكبيرة والمتوسطة الحجم بقدرة معالجة قمح تزيد عن ‪ 400‬طن في اليوم‪.‬‬

‫تطوير المنتجات‪ :‬تعتبر المنافسة المحلية على الدقيق شرسة للغاية‪ ،‬حيث كانت هناك مشكلة في‬

‫بعد انضمام الصين إلى منظمة التجارة العالمية (‪ ،)WTO‬كان سعر القمح واألرباح المحققة في‬ ‫صناعة طحن الدقيق من الصفر ً‬ ‫تقريبا‪ .‬جعلت هذه الظروف من الحتمية تعديل سوق الدقيق في‬

‫إجراء بحث متعمق حول تطوير المنتجات والنظر بشكل شامل في طلب السوق ومزاياها ومهاراتها‬ ‫ً‬ ‫التكنولوجية الخاصة‪ .‬وهذه أيضا الميزة المهنية لشركتنا‪ .‬إذ نساعد العمالء على تجنب األخطاء في‬

‫الصين‪ .‬ستستغرق عملية إعادة التعديل هذه عدة سنوات‪ ،‬لكنها ستعمل على تحسين كل حلقة‬ ‫ً‬ ‫داخل سلسلة الصناعة‪ً ،‬‬ ‫بدءا من المزارعين‪ ،‬إلى المستودعات ومعامل التجهيز وصول إلى مصنع‬

‫تطوير المنتجات قدر اإلمكان‪ ،‬من خالل التحليل باستخدام حلولنا الفريدة‪.‬‬

‫اإلنتاج النهائي‪ .‬في النهاية‪ ،‬نأمل أن تتمكن الصين من تشكيل مجموعة من شركات طحن الدقيق‬

‫آليات تدريب الموظفين‪ :‬بالنسبة لصناعة الحبوب‪ ،‬فإن مفتاح تطوير خطط التنمية الدائمة وما إذا‬

‫الكبيرة التي تتميز بالمرونة ضد تقلبات الرمال‪ ،‬وذلك لخدمة السوق الصينية بكفاءة وأمان‪.‬‬

‫كان بإمكان الشركات االستمرار في النمو هو وجود األشخاص المناسبين‪ .‬يمكن أن يمثل االحتفاظ‬ ‫بالمواهب وإعداد التدريب لهم ً‬ ‫تحديا للعديد من شركات الدقيق الصغيرة والمتوسطة الحجم‪.‬‬

‫ما الذي يميز شركتك عن منافسيها؟ هل لديك أي مشاريع أو خطط يجب أن نبحث‬

‫العرض المفرط في سوق المشتري لسنوات عديدة‪ .‬على المدى القصير‪ ،‬يجب على المؤسسات‬

‫لقد أدت تجربتي كمدرس إلى إدراك ‪ Zhengzhou Golden Grain‬لهذه الموهبة‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أيضا ً‬ ‫مشابها في البحث عن الكفاءات في‬ ‫دورا‬ ‫ومعرفة أفضل طريقة لتعزيز هذا النمو‪ .‬تلعب شركتنا‬ ‫ً‬ ‫الصناعة‪ .‬في كل مرة نناقش فيها الخطط مع عمالئنا‪ ،‬نقدم أيضا بعض االقتراحات المتعلقة بهيكل‬

‫عنها خالل العام القادم منك ومن شركتك؟‬ ‫بالنسبة إلى ‪ ،Zhenzhou Golden Grain‬فإن العامل األكثر أهمية فيما يجعلنا ً‬ ‫فريدا هو‬ ‫فهمنا لتكنولوجيا المعالجة نفسها‪ .‬لقد منحتنا خبرتنا الصناعية الرائعة ً‬ ‫دعما ً‬ ‫كبيرا عند تطوير ابتكارات‬

‫موظفي المؤسسة‪.‬‬

‫جديدة‪ .‬ال يمكن فصل خدمات تطوير المنتجات وتدريب المواهب األخرى عن هذه الميزة األساسية‪.‬‬

‫ً‬ ‫ً‬ ‫تطورا هائال في تطور الجيل الخامس‪ .‬يعد الجيل‬ ‫التصنيع الذكي‪ :‬شهدت السنوات الخمس الماضية‬

‫ً‬ ‫بالطبع‪ ،‬تطور شركتنا هو أيضا نتيجة لكيفية تحسن مستوى معيشة الشعب الصيني بشكل كبير‪.‬‬

‫الخامس نقطة انطالق جديدة للتكنولوجيا‪ ،‬وإنه من المثير أن نفكر في الفرص والتحديات التي قد‬

‫يعتمد سوق المواد الغذائية في الصين على الحبوب كغذاء أساسي‪ .‬تظهر اتجاهات جديدة‬

‫تجلبها ثورة الشبكة هذه‪.‬‬

‫باستمرار‪ ،‬تتراوح بين الراحة ومفهوم الطعام الترفيهي‪.‬‬

‫تأثيرا ً‬ ‫بالنسبة للمجال الصناعي‪ ،‬ستحدث تقنية الجيل الخامس ً‬ ‫كبيرا بمجرد انتشارها‪ .‬من الممكن‬

‫إن شركة ‪ Zhengzhou Golden Grain‬مكرسة للبحث المستمر وتحسين عملية طحن‬

‫إحداث تأثيرات ثورية على كفاءة اإلنتاج للمؤسسات بمجرد استخدام تقنية الجيل الخامس في‬

‫الدقيق الشاملة‪ ،‬لالستفادة من أي وجميع فرص التطوير داخل السوق‪ .‬على الرغم من المنافسة‬

‫اإلنتاج‪.‬‬

‫الشرسة بين مصنعي معدات آالت الحبوب‪ ،‬تمكنت شركتنا من البقاء على قيد الحياة‪ .‬نتج هذا‪ً ،‬‬ ‫جزئيا‪،‬‬

‫ً‬ ‫تقوم شركتنا أيضا ببناء منصة إنترنت األشياء (‪ )IoT‬الخاصة بها‪ .‬من خالل األتمتة الكهربائية الحالية‪،‬‬

‫عن بحثنا المستمر بشأن طحن الدقيق‪.‬‬

‫يمكننا إضافة المزيد من المستشعرات إلى حلولنا لتوفير مرجع معين لتحليل البيانات الضخمة‪ .‬في‬ ‫ً ً‬ ‫ً‬ ‫مرحلة الحقة‪ ،‬سنجري أيضا بحثا متعمقا حول تطبيق التصنيع الذكي‪.‬‬

‫على مدار العام المقبل‪ ،‬سنواصل االستفادة من المزايا الفريدة لدينا لتعزيز النمو‪ .‬سنواصل تزويد‬ ‫عمالئنا بتصاميم ومفاهيم المعالجة األكثر ً‬ ‫تقدما‪ ،‬وتوفير منتجات عالية األداء‪ .‬في الوقت نفسه‪،‬‬

‫تأثير تقنية التعديل الوراثي (‪ :)GM‬قد ال تمثل تقنية التعديل الوراثي ً‬ ‫تحديا في حد ذاتها‪ ،‬لكنها قد‬ ‫تكون أحد أهم العوامل المؤثرة في التحول نحو مستقبل الدقيق‪ .‬على الرغم من اختالف المخاطر‬ ‫الرتبطة بتقنية التعديل الوراثي‪ ،‬يمكن القول بأن التكنولوجيا المعدلة ً‬ ‫وراثيا هي الخطوة التالية‬

‫سنركز على البرامج وإطالق منتجات البرامج التي يمكنها تحسين كفاءة اإلنتاج‪ً ،‬‬ ‫جنبا إلى جنب مع‬ ‫ابتكارات الجيل الخامس‪.‬‬

‫‪112 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫مكان التسوق‬

‫شريكك العالمي‬

‫مكان التسوق‬

myMAG ‫المنتجات والخدمات الواردة في هذا العدد‬

‫ما هو السوق؟‬ ‫ دليل الطحن‬،‫ ومثيالتها تحت عنوان‬Milling and Grain ‫السوق هو تعاون بين مجلة‬ .The Global Miller ‫الدولي و‬ ‫ إلى ربط العالم المطبوع والعالم الرقمي مما يجمع المزيد من المحتوى‬Market Place ‫يهدف‬ .‫ باإلضافة إلى تقديم روابط مباشرة ستوجهك إلى المحتوى الذي تريد مشاهدته‬،‫الذي يهمك‬ ‫ التي يمكنها أن توجهك إلي‬myMAG ‫ وروابط‬QR ‫ ستجد رموز‬،‫خالل هذا اإلصدار من المجلة‬ .‫محتوى متنوع من جميع المنشورات الثالثة‬

myMAG ‫روابط‬ ‫ عبارة عنمجموعه من الروابط‬myMAG ‫روابط‬ ً ‫ستنقلك مباشرة إلى المحتوى المطلوب‬ ‫مختصرة‬ .‫كتابتها في محرك البحث‬ ‫عند‬

mymag.info/e/37

MAG TV ‫ هي قناة الفيديو الخاصه بمجلة‬MAG TV ‫ تعرض محتوي يتضمن العديد‬.Milling and Grain ‫ ومقابالت مع المتخصصين في هذا‬،‫من المنتجات جديدة‬ ‫ ومحتوى أحداث الصناعة وأكثر من ذلك بكثير‬،‫المجال‬

myMAG.info/e/189

Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co.,Ltd

45

myMAG.info/e/932

Koyuncu Sanayi Fircalari Tekstil Plastik San.Tic. .Ltd.Sti

29

myMAG.info/e/123

Lambton Conveyor Ltd

46

myMAG.info/e/624

.Myande Group Co., Ltd

15

myMAG.info/e/306

Nabim

35

‫شريكك العالمي‬

PROFILE myMAG.info/e/192

myMAG.info/e/128

Obial

19

myMAG.info/e/129

Ocrim

60

myMAG.info/e/267

Pavan Group

32

myMAG.info/e/258

Pingle Group - Hebei Pingle Flour Machinery Group .Co. Ltd

‫المنتجات المعلن عنها في هذا العدد‬

P

4B Braime Elevator Components Ltd

85

myMAG.info/e/195

AGI

6

myMAG.info/e/568

.Alapala Makina Gida San. ve Tic. A.S

36 97

myMAG.info/e/281

Altinbilek Makina Sanayi

myMAG.info/e/257

Amandus Kahl (Germany)

73

myMAG.info/e/100

Andritz (Denmark)

53

myMAG.info/e/130

ALMEX

29

myMAG.info/e/102

Bastak Gida Makine Medikal 67 ,65 ,63

myMAG.info/e/104

Behlen Mfg Co

94

76

myMAG.info/e/256

Biomin Holding GmbH (Austria)

75

myMAG.info/e/261

Brock Grain Systems

3 116

myMAG.info/e/140

PLP Liquid Systems srl

54

myMAG.info/e/133

PTN

51

myMAG.info/e/90

Buhler (Switzerland)

2

myMAG.info/e/592

Cimbria (Denmark)

41

Cimbria (Italy)

27

myMAG.info/e/304

Satake (Japan)

myMAG.info/e/933

Saygili Rulman

64

myMAG.info/e/592

myMAG.info/e/263

SCE

77

myMAG.info/e/183

COFCOET (Xi'an) International Engineering Co., Ltd

110

myMAG.info/e/148

.Selis Makina Endustri VE TICARET LTD. STI

69

myMAG.info/e/197

Consergra

30

myMAG.info/e/8511

Shandong Jintai Rolls Co.,Ltd

43

myMAG.info/e/112

CSI

49

myMAG.info/e/151

Silos Cordoba

105

myMAG.info/e/621

Degirmencioglu Makina San. Tic. Ltd. Sti

21

myMAG.info/e/931

Siwertell AB

80

myMAG.info/e/316

Dinnissen

79

myMAG.info/e/791

Statec Binder GmbH

87

myMAG.info/e/173

Erkaya Laboratory Instruments Co

85

myMAG.info/e/156

Sukup Manufacturing

4

myMAG.info/e/113

Evonik Degussa (Germany)

53

myMAG.info/e/153

Symaga (Spain)

86

myMAG.info/e/7388

Extru-Tech Inc

29

FAMSUN

25

FAMSUN

115

myMAG.info/e/159

Tapco

9

myMAG.info/e/121

myMAG.info/e/238

TSC

47

myMAG.info/e/121

myMAG.info/e/309

TekPro

17

myMAG.info/e/603

FAWEMA

50

myMAG.info/e/161

The Essmueller

92

myMAG.info/e/114

FILIP GmbH

101

FrigorTec

24

myMAG.info/e/162

.Van Aarsen International B.V

81

myMAG.info/e/7288

myMAG.info/e/664

Vibrafloor

89

myMAG.info/e/305

Fundiciones Balaguer

11

myMAG.info/e/663

Vibronet Graef

16

myMAG.info/e/182

.Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI

99

myMAG.info/e/166

Vigan Engineering

5

mymag.info/e/747

Grain Technik Pvt Ltd

79

myMAG.info/e/168

Wenger (US)

71

myMAG.info/e/853

Guttridge

18

myMAG.info/e/170

Yemmak

12

myMAG.info/e/3322

Hydronix

57

myMAG.info/e/8488

Yemtar

14

myMAG.info/e/119

Imas

.Yenar Döküm A.S

13

58

myMAG.info/e/171

myMAG.info/e/190

Inteqnion

Wynveen

91

23

myMAG.info/e/319

Milling and Grain - September 2020 | 111

‫‪Sukup‬‬ ‫‪4222 892 641 +1‬‬ ‫‪www.sukup.com‬‬

‫‪Symaga‬‬ ‫‪04 43 726 91 +34‬‬ ‫‪www.symaga.com‬‬

‫‪Tanis‬‬ ‫‪+90342337222‬‬ ‫‪www.tanis.com.tr‬‬

‫)‪Top Silo Constructions (TSC‬‬ ‫‪979 473 543 +31‬‬ ‫‪www.tsc-silos.com‬‬

‫مراقبة درجة الحرارة‬ ‫‪Inteqnion‬‬ ‫‪66 44 49 543 +31‬‬ ‫‪www.inteqnion.com‬‬

‫تدريب‬ ‫‪Bühler AG‬‬ ‫‪11 11 955 71 +41‬‬ ‫‪www.buhlergroup.com‬‬ ‫‪IAOM‬‬ ‫‪3377 338 913 +1‬‬ ‫‪www.iaom.info‬‬ ‫‪IFF‬‬ ‫‪92220 +495307‬‬ ‫‪www.iff-braunschweig.de‬‬ ‫‪Kansas State University‬‬ ‫‪6161 532 785 +1‬‬ ‫‪www.grains.k-state.edu‬‬ ‫‪nabim‬‬ ‫‪932521 2074 +44‬‬ ‫‪www.nabim.org.uk‬‬

‫دليل المطاحن‬ ‫الدولي للنشر ‪28‬‬

‫متوافر األن!‬ ‫متاح اآلن دليل الطحن الدولي للناشر ‪.28‬‬

‫ما يقرب من ‪ً 30‬‬ ‫عاما من النشر وراءه‪ ،‬يعد دليل‬ ‫المطاحن والحبوب الدولي (المعروف باسم ‪)IMD‬‬ ‫ً‬ ‫دليل عالي الوضوح ومكانة عالية لشركتك لتظهر فيه‬ ‫إذا‪ ‬كنت تبيع منتجات أو خدمات إلى المطاحن‪.‬‬

‫يتمتع ‪ IMD‬بإمكانية وصول عالمية إلى أكثر من‬ ‫‪ 23400‬قارئ‪.‬‬

‫أخبار األعضاء‬ ‫تستثمر ‪ Evonik‬في شركة ‪ SmartAHC‬للتكنولوجيا بهدف‬ ‫ضمان تربية ماشية أكثر صحة وتقليل مخاطر اإلصابة في تربية‬ ‫الحيوانات‬ ‫أعلنت شركة إكسترو تك ‪ Extru-Tech‬عن طرح أحدث رأس‬ ‫قاطع لها‪ ،‬رأس قاطع السكين ‪ /‬قالب الضبط الذاتي‬

‫جديد في ‪ IMD 28‬ستجد مقاالت رائعة مأخوذة‬ ‫من منشوراتنا الشقيقة‪.Milling and Grain ،‬‬ ‫تقدم هذه المقاالت أمثلة من العالم الحقيقي من‬ ‫كل تخصص طحن مختلف‪ ،‬بما في ذلك المقابالت‬ ‫مع الشخصيات الرائدة في الصناعة‪ ،‬ودراسات الحالة‬ ‫المستندة إلى الزيارات إلى مطاحن الدقيق‪ ،‬ومصانع‬ ‫األعالف وتخزين الحبوب ومصنعي التعامل معها حول‬ ‫العالم‪.‬‬

‫ً‬ ‫مؤخرا سلسلة ندواتها الجديدة على الويب‬ ‫استضافت ‪Ocrim‬‬ ‫في أوائل أغسطس لتحقيق نجاح كبير‪ .‬تم تخصيص سلسلة من‬ ‫أربع ندوات عبر اإلنترنت لمفهوم الطاحونة المعيارية‬

‫تواصل مع الفريق‪:‬‬

‫االنضمام إلى دليل الطحن الدولي مجاني‪.‬‬

‫نشر ليبر‪ ،‬بالتعاون مع جامعة غينت‪ ،‬دراسة جديدة في مجلة علوم‬ ‫الحيوان (‪ )JAS‬بشأن تأثيرات البريبايوتكس لجدران خاليا الخميرة‬ ‫داخل القناة الهضمية للكالب‪.‬‬

‫توتي تان‬ ‫‪tutit@internationalmilling.com‬‬

‫أدرج شركتك ومنتجاتك وخدماتك اليوم على‪:‬‬

‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬

‫‪internationalmilling.com‬‬

‫‪Ocrim‬‬ ‫‪4011 0372 +39‬‬ ‫‪www.ocrim.com‬‬

‫الهزاز‬ ‫‪Vibrafloor‬‬ ‫‪78 06 44 85 3 +33‬‬ ‫‪www.vibrafloor.com‬‬

‫‪internationalmilling.com‬‬

‫معدات الوزن‬ ‫‪PLP‬‬ ‫‪29 16 89 23 05 +39‬‬ ‫‪www.plp-systems.com‬‬ ‫‪TMI‬‬ ‫‪98 70 25 973 +34‬‬ ‫‪www.tmipal.com‬‬ ‫‪Vibrafloor‬‬ ‫‪78 06 44 85 3 +33‬‬ ‫‪www.vibrafloor.com‬‬

‫منتجاتالخميرة‬ ‫‪Leiber GmbH‬‬ ‫‪93030 5461 +49‬‬ ‫‪www.leibergmbh.de‬‬ ‫‪Phileo‬‬ ‫‪97 80 14 320 +33‬‬ ‫‪www. phileo-lesaffre.com‬‬

‫‪109 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

‫عمليةالتحكم‬ ‫نظاماالستعادة‬

Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

NorthWind 0080 284 785 +1 www.northwindts.com

ASG Group (Değirmen Makine) 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com

Filip GmbH 29330 5241 +49 www.filip-gmbh.com

‫مطاحناألسطوانة‬

Gazel 2549630 364 +90 www.gazelmakina.com Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

‫الصوامع‬

CSI 3350 428 322 +90 www.cukurovasilo.com

Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr

Shandong Jintai Rolls Co., Ltd 3058815 533 +86 www.jintai-rolls.jssytm.com

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl

A/S Cimbria 9000 9617 +45 www.cimbria.com

‫التعبئةوالتغليف‬

‫قوانينوقواعد‬ ‫غربال‬

Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net Neogen Corporation 600 525 1292 +44 www.neogen.com

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com

‫تحريم‬

Behlen Grain Systems 5520 553 900 +1 www.behlengrainsystems.com

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl FAWEMA 0 716 63 22 +49 www.fawema.com Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

ASG Group (Değirmen Makine) 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr

‫مكان التسوق‬

‫تخريملفة‬

‫سيورنقاله‬ Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

‫مكابساصبعيات‬ Pelleting Technology Netherlands (PTN) 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

MYSILO 2245 266 382 +90 www.mysilo.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl

Viteral 41 01 239 332 +90 http://viteral.com.tr

Obial 2662120 382 +90 www.obial.com.tr

Pingle 88268111 311 +86 www.plflourmill.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com

Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw

Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

‫مصانعومخططات‬ Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Milling and Grain - September 2020 | 108

‫مكان التسوق‬

‫المطاحنوالمدشات‬

Vigan Engineering 41 50 89 67 +32 www.vigan.com

‫تصميموتركيبالمطحنة‬ Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com

Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

ASG Group (Değirmen Makine) 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl

Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr

Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com

Golfetto Sangati 700 476 0422 +39 www.golfettosangati.com

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com

Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr

IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com

Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Sangati Berga 5000 4008 +85 www.sangatiberga.com.br

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

‫معداتالمختبرات‬

Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be

Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr

Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com

ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Gime Tech Company Limited 2500 1351037 +86 www.gimetech.com

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br

‫قياسالرطوبة‬ Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

‫إدارةالسمومالفطرية‬ Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com

Milling and Grain - September 2020 | 107

Perten Instruments 900 80 505 8 +46 www.perten.com Tekpro 403403 1692 +44 www.tekpro.com

‫تحميلوتفريغالمعدات‬

JEFO 2000 799 450 +1 www.jefo.com Nutriad 24 98 40 52 +32 www.nutriad.com PHIBRO 7300 329 201 +1 www.pahc.com Phileo 97 80 14 320 +33 www. phileo-lesaffre.com

‫كبس األعالف‬ Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com Kay Jay Rolls 859 000 9878 +91 www.kjrolls.com Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

‫أنظمةمناولةالحبوب‬ Chief 3186 237 308 +1 agri.chiefind.com Cimbria A/S 00 90 17 96 +45 www.cimbria.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl

Sukup Europe 75685311 +45 www.sukup-eu.com

Golfetto Sangati 700 476 0422 +39 www.golfettosangati.com

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Neuero Industrietechnik 95030 5422 +49 www.neuero.de

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

‫مكوناتالمصاعدوالناقالت‬ 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@perendale.co.uk

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com

‫فارزات اللون‬

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

‫أنظمةالتعبئة‬

‫برامجالكمبيوتر‬ ‫إنزيمات‬

ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr JEFO 2000 799 450 +1 www.jefo.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com

‫بثقعلفاكسترور‬ Almex 572666 575 +31 www.almex.nl Andritz 160300 72 +45 www.andritz.com .Extru-Tech Inc 2153 284 785 +1 www.extru-techinc.com Manzoni 9331 3765 19 +55 www.manzoni.com.br Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

‫علمتغذيةالعلف‬

Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition

Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net

‫أحماضأمينية‬

Gime Tech Company Limited 2500 1351037 +86 www.gimetech.com

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

‫مبرداتومجففات‬ Chief 3186 237 308 +1 agri.chiefind.com Consergra s.l 772207 938 +34 www.consergra.com FrigorTec GmbH 0-91482 7520 +49 www.frigortec.com Geelen Counterflow 592315 475 +31 www.geelencounterflow.com Grain technik 9500 114608 +91 https://graintechnik.com FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

‫دالءالمصعدالنقل‬ 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com Maxi-Lift Inc 8855 735 972 +1 www.maxilift.com Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

‫انتاجالهواء‬ Kaeser Kompressoren 6400 9561 +49 www.kaeser.com

Cimbria Srl 361423 0542 +39 www.cimbria.com

Maxi-Lift Inc 8855 735 972 +1 www.maxilift.com

Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com

‫مكان التسوق‬ FAWEMA 0-716 2263 +49 www.fawema.com Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

‫محسناتالخبز‬ ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.de

‫تخزينالموادالسائبة‬ NACHI EUROPE GmbH 4457 688 216 +90 www.nachi.com

‫تخزينالموادالسائبة‬ Bentall Rowlands 282828 1724 +44 www.bentallrowlands.com Chief 3186 237 308 +1 agri.chiefind.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com TSC Silos 473979 543 +31 www.tsc-silos.com

‫تكييفالحبوبوالنبض‬ Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

‫‪EVENT ROUND UP‬‬ ‫‪PIX AMC‬‬ ‫سيعقد مؤتمر تبادل معلومات الدواجن ‪ )PIX( 2021‬ومؤتمر الطحن األسترالي ‪ (AMC)، PIX / AMC 2021‬في مركز جولد كوست للمؤتمرات والمعارض‪ ،‬في الفترة‬ ‫من‪ 11‬حتى ‪ 13‬أبريل ‪.2021‬‬ ‫ال يضم أحدث االبتكارات والمعلومات‪ ،‬ويضم خبراء الصناعة ذوي المعرفة من كل من أستراليا وخارجها‪ .‬وسيغطي البرنامج مجموعة متنوعة من‬ ‫سيوفر المؤتمر‬ ‫برنامجا شام ً‬ ‫ً‬ ‫الموضوعات مثل لحوم الدجاج وإنتاج البيض والمراعي الحرة والزراعة العضوية وطحن الدقيق وطحن األعالف لجميع أنواع الماشية‪ ،‬بما في ذلك البقر وصناعة األلبان والخنازير‬ ‫وغيرها‪ .‬وستكون هناك مواضيع تهم كل وافد‪.‬‬ ‫كما سيتم تقديم ورش عمل حول العديد من مجاالت االهتمام الخاصة التي تشمل كافة جوانب صناعة الدواجن‪ .‬ستعقد جمعية الدواجن البيطرية األسترالية (‪ )AVPA‬مرة‬ ‫تفكيرا من الناحية الفنية‪.‬‬ ‫علميا بعد المؤتمر لمن هم أكثر‬ ‫أخرى اجتما ًعا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫سيكون الحدث األبرز في المؤتمر هو منطقة المعرض التجاري‪ ،‬وهي األكبر واألكثر شموالً حتى اآلن في الصناعة‪ .‬ومع أكثر من ‪ 250‬مقصورة معروضة‪ ،‬سيكون العارضون متاحون‬ ‫لعرض أحدث منتجاتهم ومعداتهم‪.‬‬ ‫سيفتح التسجيل المبكر في سبتمبر ‪ 2020‬ويغلق في ديسمبر ‪ .2020‬ويغلق التسجيل النموذجي في مارس ‪.2021‬‬

‫‪VIV Asia 2021‬‬ ‫دوليا وأكثر من ‪ 45.023‬زائر من ‪ 120‬دولة مسجلة‪ ،‬يقدم معرض ‪ VIV Asia 2021‬مجموعة فريدة من الشركات‪ ،‬بما في ذلك الشركات‬ ‫عارضا‬ ‫مع ما يقرب من ‪1250‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الرائدة في السوق العالمية والجهات الفاعلة اإلقليمية والوطنية واآلسيوية ذوي األهمية المتزايدة‪ .‬فجميع المهنيين النشطين في إنتاج لحوم الخنازير واألسماك ومنتجات األلبان‬ ‫جزءا من المعرض‬ ‫ولحوم الدواجن والبيض من العلف إلى الغذاء‪ ،‬بما في ذلك الجزء النهائي من سلسلة التوريد‪ ،‬لديهم أسباب عديدة لاللتقاء مرة أخرى في بانكوك وليكونوا ً‬ ‫المتميز في قلب آسيا‪.‬‬ ‫عاما‪ .‬وبدأ الحدث كمؤتمر صغير في مركز الملكة سيريكيت الوطني للمؤتمرات (‪ )QSNCC‬ثم تم نقله إلى ‪،BITEC‬‬ ‫يتم تنظيم ‪ VIV Asia‬في بانكوك منذ أكثر من ‪ً 20‬‬ ‫والذي وفر مساحة أكبر لتوسيع المعرض حتى ‪.2019‬‬ ‫سيتوسع ‪ VIV Asia 2021‬بشكل أكبر‪ .‬كما ستغطي المزيد من صور األعمال التجارية سلسلة التوريد بأكملها من األعالف حتى الغذاء وذلك في مكان واحد‪ .‬ويدعم المكان‬ ‫حسنة والحديثة هذا التطور االستراتيجي لالرتقاء بالمعرض إلى المستوى التالي‪.‬‬ ‫الم ّ‬ ‫الجديد ذو أرض العرض األكبر والمرافق ُ‬ ‫سيعقد ‪ VIV Asia 2021‬في الفترة من ‪ 10‬إلى ‪ 12‬مارس ‪ 2021‬في بانكوك‪ ،‬بتايالند في مركز معارض ‪.IMPACT‬‬ ‫ُ‬

‫مؤتمر ‪ ICBC‬السادس عشر للحبوب والخبز‬ ‫سيعقد مؤتمر ‪ ICBC‬السادس عشر في كرايستشرش‪ ،‬بنيوزيلندا في الفترة‬

‫من ‪ 6‬إلى ‪ 8‬يناير ‪ 2021‬ويستمر في سلسلة أحداث ‪ ICBC‬المقررة‪ .‬قد تأسست‬

‫للجمعية في فيينا‪ ،‬بالنمسا ولكن تضم أعضاء ممثلين من الخمس القارات‪ ،‬بما في‬

‫الحلقات الدراسية عبر اإلنترنت التي ستقام في أغسطس‪:‬‬ ‫• ‪ August 5th,12th,19th and 26th: Sessions 5‬و‪ 12‬و‪ 19‬و ‪26‬‬ ‫أغسطس‪ :‬الجلسات من ‪ 4‬ل ‪ ،7‬مدرسة الطحن اإللكترونية ‪-‬‬ ‫‪myMAG.info/e/866‬‬ ‫• ‪ 20‬أغسطس‪ :‬الموجات الكهرومغناطيسية‪- GEA ،‬‬ ‫‪myMAG.info/e/915‬‬ ‫• من ‪ 25‬وحتى ‪ 28‬أغسطس‪ :‬االتجاهات والتكنولوجيات الجديدة‪:‬‬ ‫مفهوم المطحنة النموذجية‪Ocrim - myMAG.info/e/914 ،‬‬ ‫• ‪ 27‬أغسطس‪ :‬تكنولوجيات انتاج ومعالجة المعكرونة‪- Alapala ،‬‬ ‫‪myMAG.info/e/913‬‬

‫في جميع أنحاء العالم؛ وورش عمل تركز على الصناعة؛ ومعرض تجاري للمعدات‬

‫الحلقات الدراسية عبر اإلنترنت القادمة في سبتمبر‪:‬‬

‫الرابطة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الحبوب عام ‪ 1955‬في المؤتمر الدولي الثالث‬ ‫للحبوب والخبز وهي المنظمات الدولية األولى في مجال التعاون الدولي ونشر‬

‫المعرفة وتحسين سالمة وجودة األغذية القائمة على الحبوب‪ .‬ويقع المقر الرئيسي‬

‫ذلك الصناعة واألوساط األكاديمية‪.‬‬

‫سيتضمن المؤتمر جلسات عامة؛ وجلسات متزامنة تتناول التحديات والفرص‬

‫التي تواجه مجتمع علوم الحبوب؛ ومعارض الملصقات والمسابقات؛ وعشاء خاص‬ ‫إلقامة عالقات لجميع المساهمين لدينا وذلك إلنشاء عالقات تعاون طويلة األمد‬

‫عرف‬ ‫وتصنيع المواد الغذائية؛ وبالطبع‪ ،‬فرصة المشاركة في الجوالت الدراسية ل ُت َ‬ ‫نفسك على الثقافة والغذاء والبيئة في نيوزيلندا‪.‬‬

‫تشمل موضوعات المؤتمر تغذية الحبوب للمستهلكين المهتمين بالصحة‪ ،‬وسالمة‬

‫األغذية وأمنها‪ ،‬وأنظمة التكنولوجيا الزراعية المستدامة‪ ،‬وتكنولوجيا الطحن وصنع‬

‫الخبز وأكثر من ذلك بكثير‪ .‬ومن بين المتحدثين المعتمدين؛ كي بيان من جامعة‬ ‫خنان للتكنولوجيا‪ ،‬ومارينا كارشيا من ‪ ،CREA‬وبروس هامكر من جامعة بوردو‪ ،‬و‬ ‫فيتون برينافيفاتكول من جامعة والية لويزيانا‪ ،‬وذلك على سبيل المثال ال الحصر‪.‬‬

‫• ‪ 2‬و‪ 9‬و‪ 16‬و‪ 23‬و‪ 30‬سبتمبر‪ :‬الجلسات من ‪ 8‬ل ‪،12‬‬ ‫مدرسة الطحن اإللكترونية – ‪myMAG.info/e/866‬‬ ‫• ‪ 24‬سبتمبر‪ :‬طحن األحجار‪ :‬التكنولوجيا الخالدة‪- Alapala ،‬‬ ‫‪myMAG.info/e/913‬‬ ‫• من ‪ 17‬أغسطس وحتى ‪ 23‬سبتمبر‪ :‬معهد صناعة األعالف التابع ل‬ ‫‪myMAG.info/e/920 - AFIA‬‬ ‫• من ‪ 16‬حتى ‪ 18‬سبتمبر‪ :‬المرأة في اجتماع قمة األعمال التجارية‬ ‫الزراعية‪myMAG.info/e/921 - ‬‬ ‫• ‪ 30‬سبتمبر‪ :‬اإلجتماع اإلفتراضي لألغذية الزراعية ‪-‬‬ ‫‪myMAG.info/e/922‬‬ ‫• من ‪ 20‬حتى ‪ 22‬أكتوبر‪ :‬منتدى طحن ‪ IAOM MEA‬اإلفتراضي ‪-‬‬ ‫‪myMAG.info/e/923‬‬ ‫‪104 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD VIV WORLDWIDE FULL EVENTS CALENDAR 2020-2022 VIV QINGDAO 2020

Qingdao China, September 17-19

POULTRY AFRICA 2020

Nairobi, October 14-15

VIV ASIA 2021

Bangkok, March 10-12

VIV MEA 2021

Abu Dhabi, November 22-24

VICTAM AND ANIMAL HEALTH AND NUTRITION ASIA 2022

BY VICTAM & VIV

VIV EUROPE 2022

Bangkok, January 18-20 Utrecht, Amsterdam

30 min, May 31- June 2

PARTNER EVENTS SUPPORTED BY VIV WORLDWIDE Moscow, October

MEAT & POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2020 ILDEX VIETNAM 2020

Ho Chi Minh, December 9-11 Istanbul, June 10-12

VIV TURKEY 2021 ILDEX INDONESIA 2021

Jakarta, September 15-17

STAY SAFE & MEET ON VIV ONLINE 24/7, UNTIL WE SHAKE HANDS AGAIN!

WWW.VIV.NET

Online 24/7 knowledge networking from feed to food

‫أحداث الصناعة‬ ‫‪2020‬‬

‫‪2020‬‬

‫سبتمبر‬ ‫‪3-2‬‬ ‫حبوب البحر األسود‬ ‫كييف ‪ -‬أوكرانيا‬ ‫‪www.ukragroconsult.com‬‬ ‫‪10-8‬‬ ‫الثروة الحيوانية ماليزيا ‪2020‬‬ ‫ملقا ‪ ،‬ماليزيا‬ ‫‪www.livestockmalaysia.com‬‬ ‫تم تأجيله من‪ 9-7‬أبريل‪ 2020‬إلى‪26-24‬‬ ‫أغسطس‪2021‬‬

‫‪5-4‬‬ ‫‪JTIC 2020‬‬ ‫فرنسا‬ ‫‪www.jtic.eu‬‬

‫‪ 19-17‬‬ ‫‪VIV Qingdao 2020‬‬ ‫تشينغداو ‪ ،‬الصين‬ ‫‪www.viv.net‬‬

‫‪12-9‬‬ ‫‪Eurotier 2021‬‬ ‫هانوفر ‪ ،‬ألمانيا‬ ‫‪www.eurotier.com‬‬

‫تمتصميم)‪ IndustriesdesCéréales(JTIC‬بإعتبارهمؤتمرمخصص‬ ‫للعاملينفيصناعةالحبوب‪.‬يعدهذاالحدث‪،‬الذيتنظمه‪AEMIC‬‬ ‫‪،‬فرصةفريدةلتقديمخبرتكلجمهورمتخصصفيالبحثعن‬ ‫حلولملموسةلجميعاحتياجاتالطحنالخاصةبك‪.‬سيتمعقد‬ ‫العديدمنالمؤتمراتوالندواتمرةأخرىفيالمكان‪،‬باإلضافة‬ ‫إلىالعديدمنالفرصلتكوينشبكاتالتواصللألعمال‪.‬‬ ‫‪7-5‬‬ ‫الثروه الحيوانية تايوان ‪2020‬‬ ‫تايوان‬ ‫‪www.livestocktaiwan.com‬‬

‫‪17-15‬‬ ‫ندوة ‪ AFIA‬لألعالف السائلة ‪2020‬‬ ‫شيكاغو إلينوي الواليات المتحده األمريكية‬ ‫‪www.afia.org‬‬

‫‪2020‬‬

‫نوفمبر‬ ‫‪12-9‬‬ ‫‪TUSAF 2020‬‬ ‫أنطاليا ‪ ،‬تركيا‬ ‫‪http://tusaf2020.org‬‬

‫‪18-15‬‬ ‫‪SPACE 2020‬‬ ‫‪http://uk.space.fr‬‬ ‫تم اإللغاء ‪ ،‬الحدث القادم سيعقد في‬ ‫الفترة من ‪ 14‬إلى ‪ 17‬سبتمبر ‪2021‬‬

‫‪2021‬‬

‫فبراير‬

‫☑‬ ‫‪23-20‬‬ ‫‪GEAPS Exchange 2021‬‬ ‫كولومبوس ‪ ،‬أوهايو ‪،‬‬ ‫الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫‪www.geapsexchange.com‬‬

‫أكتوبر‬ ‫‪2-1‬‬ ‫مؤتمر ‪ Agrifood‬الدولي الثالث‬ ‫ميناء تاراغونا ‪ ،‬أسبانيا‬ ‫‪www.agrifoodporttarragona.com‬‬

‫‪3-25‬‬ ‫‪Interpack 2020‬‬ ‫‪ ،Düsseldorf‬ألمانيا‬ ‫‪www.interpack.com‬‬

‫‪3-1‬‬ ‫اجتماع ‪ NAMA‬السنوي ‪2020‬‬ ‫وايت سولفر سبرينغز ‪،‬‬ ‫الواليات المتحده األمريكية‬ ‫‪www.namamillers.org‬‬

‫‪2021‬‬

‫‪12-10‬‬ ‫‪VIV Asia 2021‬‬ ‫بانكوك ‪ ،‬تايالند‬ ‫‪/www.vivasia.nl‬‬

‫‪16-14‬‬ ‫‪Vietstock 2020‬‬ ‫مدينة ‪ ،Ho Chi Minh‬فيتنام‬ ‫‪www.vietstock.org‬‬ ‫مؤجل من ‪ 16-14‬أكتوبر ‪ 2020‬إلى ‪15-13‬‬ ‫أكتوبر ‪2021‬‬

‫‪13-10‬‬ ‫‪ Mill Tech‬اسطنبول ‪2021‬‬ ‫إسطنبول ‪ ،‬تركيا‬ ‫‪www.milltechistanbul.com‬‬ ‫‪2020‬‬

‫‪18-17‬‬ ‫‪ Solids‬دورتموند ‪2020‬‬ ‫دورتموند ‪ ،‬ألمانيا‬ ‫‪www.easyfairs.com‬‬ ‫مؤجل من ‪ 25-24‬يونيو إلى ‪ 18-17‬مارس‬

‫ديسمبر‬ ‫☑‬

‫‪ 11-9‬‬ ‫‪ Ildex‬فيتنام ‪2020‬‬ ‫مدينة ‪ ، Ho Chi Minh‬فيتنام‬ ‫‪https://www.ildex-vietnam.com‬‬ ‫مؤجل من ‪ 20-18‬مارس إلى ‪ 24-22‬يوليو‬ ‫‪2021‬‬ ‫‪16-14‬‬ ‫‪ Agritechnica‬آسيا ‪2020‬‬ ‫بانكوك‪ ،‬تايلند‬ ‫‪www.agritechnica-asia.com‬‬ ‫‪23-21‬‬ ‫‪FIGAP 2020‬‬ ‫‪ ،Guadakajara‬المكسيك‬ ‫‪www.figap.com‬‬ ‫مؤجلمن‪23-21‬أكتوبرحتى‪26-24‬‬ ‫أغسطس‪2021‬‬

‫‪28-26‬‬ ‫‪IPPE‬‬ ‫أتالنتا ‪ ،‬جورجيا ‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫‪www.ippexpo.org‬‬

‫☑ = ‪Meet the Milling and Grain team at this event‬‬

‫يستمر المعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة (‪ )IPPE‬في التطور‬ ‫والنمو لتلبية احتياجات الحاضرين والعارضين‪ .‬بالنسبة لعام‬ ‫‪ ، 2021‬سيكون معرض ‪ IPPE‬مرة أخرى في جميع القاعات األربع‬ ‫وسيجمع أكثر من ‪ 1400‬عارض و ‪ 32000‬زائر في أتالنتا ‪ ،‬جورجيا‪.‬‬ ‫يركز ‪ IPPE‬على االبتكار ‪ ،‬ويجمع بين المشترين والبائعين ألحدث‬ ‫التقنيات والمنتجات والخدمات الالزمة إلنجاح األعمال‪ .‬يعد‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أيضا ً‬ ‫أساسيا ‪ ،‬حيث تتاح الفرصة للتعلم من الخبراء‬ ‫أمرا‬ ‫التعليم‬ ‫في البرامج العالمية المجانية و غير المجانية حول مواضيع‬ ‫تتالقي مع اهتمامات الصناعة‪.‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 102‬‬

‫‪20-18‬‬ ‫‪IDMA and VICTAM EMEA 2021‬‬ ‫إسطنبول ‪ ،‬تركيا‬ ‫‪www.idmavictam.com‬‬

‫يناير‬ ‫‪8-6‬‬ ‫مؤتمر ‪ ICC‬السادس عشر للحبوب والخبز‬ ‫‪ ،Christchurch‬نيوزيلندا‬ ‫‪www.icbc2020.icc.or.at‬‬

‫تمتطويرمؤتمر‪، FIGAP 2020‬فينسختهالتاسعةحيثيضع‬ ‫نفسهمرةأخرىفيالريادهباعتبارهأهممنتدىلقطاعالثروة‬ ‫الحيوانيةفيالمكسيكوأمريكاالالتينية‪،‬معاالعترافالدولي‪.‬‬ ‫سيشتمل‪ FIGAP 2020‬علىأكبرمجاالتالتخصصفيقطاع‬ ‫الثروةالحيوانية‪،‬حيثيمكنللحاضرينرؤيةأحدثاالتجاهات‬ ‫واالبتكاراتالتكنولوجية‪،‬معمناهججديدةفيالبحثوالتطوير‬

‫مارس‬

‫‪2021‬‬

‫إبريل‬ ‫‪13-11‬‬ ‫‪PIX AMC‬‬ ‫جولد كوست ‪ ،‬أستراليا‬ ‫‪www.pixamc.com.au‬‬ ‫‪16-13‬‬ ‫الحفل السنوي الخامس عشر لمعرض‬ ‫و مؤتمر ‪IAOM‬‬ ‫ليتل روك ‪ ،‬أركنساس ‪،‬‬ ‫الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫‪/www.iaom.info/annualmeeting‬‬

‫‪2021‬‬

‫‪June‬‬ ‫‪25-23‬‬ ‫الثروة الحيوانية الهندية ‪2020‬‬ ‫جاكرتا‪ ،‬أندونيسيا‬ ‫‪www.indolivestock.com‬‬

‫األرز طويل الحبة ‪ 159.1‬قنطار‪ ،‬بينما من المتوقع أن يصل‬ ‫إنتاج األرز قصير ومتوسط الحبة إلى ‪ 59‬مليون‪ .‬وانخفض‬

‫جزئيا‬ ‫إنتاج األرز في الصين بشكل طفيف‪ ،‬وقد يعود ذلك‬ ‫ً‬ ‫إلى الهطول القياسي لألمطار في وادي نهر اليانغتسي في‬

‫شهري يونيو ويوليو‪ ،‬مما أدى إلى انخفاض مناطق الحصاد‬ ‫والفيضانات الشديدة‪ .‬وفي المقابل‪ ،‬أدى موسم الجفاف‬

‫أيضا إلى الحد من المحاصيل في فيتنام وتايالندا‪.‬‬ ‫الملحوظ ً‬ ‫تستمر آسيا في مواجهة الكثير من الطلب على واردات‬

‫األرز وصادراته‪ ،‬ولكن على الرغم من ذلك‪ ،‬هناك انخفاض‬ ‫طفيف في صادرات األرز‪ .‬ومن المتوقع أن تنخفض‬

‫صادرات األرز في ‪ 21/2020‬إلى ‪ 97‬مليونًا‪،‬‬ ‫ومن المتوقع أن تصل المخزونات النهائية‬

‫المتوقعة إلى ‪ 44.3‬مليون قنطار‪ ،‬وهو أعلى‬ ‫من ‪ 20/2019‬بنسبة ‪ 44‬في المائة‪.‬‬

‫شهدت البرازيل أشهر قليلة قوية فيما‬

‫يتعلق بصادرات األرز‪ ،‬والتي تعوض المعدالت‬ ‫المنخفضة في الشهر الماضي‪ .‬وال يزال سوق‬

‫تصديرها متنو ًعا‪ ،‬والذي يمتد من األسواق‬

‫الشرقية إلى الغربية على حد سواء‪ ،‬ومن‬

‫المتوقع أن تظل البرازيل واحدة من أكبر‬ ‫مصدري األرز في ‪.21/2020‬‬

‫البذور الزيتية‬ ‫‪US soyabean supply experienced‬‬ ‫‪,21/lower beginning stocks in 2020‬‬ ‫في ‪ ،21/2020‬شهد توريد فول الصويا في‬ ‫انخفاضا في مخزونات‬ ‫الواليات المتحدة‬ ‫ً‬

‫البداية‪ ،‬وذلك مع ارتفاع معدالت اإلنتاج‬

‫والصادرات والمخزونات النهائية المقدرة‪.‬‬

‫ومن المتوقع أن يرتفع اإلنتاج في ‪21/2020‬‬

‫!‪Take a closer look‬‬

‫إلى ‪ 4.425‬مليار بوشل‪ ،‬بزيادة تبلغ ‪290‬‬

‫مليون وذلك مقارنة بعام ‪ .20/2019‬لذلك‪،‬‬

‫من المتوقع أن تشهد هذا العام زيادة بنسبة‬ ‫‪ 13‬في المائة لتصل إلى ‪ 5.1‬مليون بوشل‪.‬‬ ‫على الصعيد العالمي‪ ،‬تقابل الزيادات في‬

‫اإلنتاج األمريكي إلى حد ما انخفاض في‬

‫العديد من البلدان األخرى‪ .‬وتشهد محاصيل‬

‫بذور اللفت وعباد الشمس على وجه الخصوص‬ ‫انخفاضا في اإلنتاج في بلدان مثل روسيا‬ ‫ً‬

‫‪… because that’s what we do, too. On every single‬‬ ‫‪FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the‬‬ ‫‪entire manufacturing process. We know that our‬‬ ‫‪proven quality will guarantee effective sieve cleaning‬‬ ‫‪within your plansifters. And that, in turn, will ensure‬‬ ‫‪a high yield from your passages.‬‬

‫‪Efficient. Quality. Cleaning.‬‬

‫وأوكرانيا وكازاخستان ومولدوفا‪ .‬وتشهد‬

‫تجارة فول الصويا زيادات ملحوظة هذا العام‪،‬‬ ‫خاصة في الصادرات من البرازيل والواليات‬

‫المتحدة واألرجنتين‪ .‬كما تشمل البلدان التي‬ ‫تشهد زيادة في معدل الطلب على استيراد‬

‫فول الصويا كل من الصين واألرجنتين ومصر‬ ‫والهند‪.‬‬

‫‪SIEVE CLEANERS‬‬

‫‪FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh‬‬ ‫‪Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321‬‬ ‫‪E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 101‬‬

‫سلع‬ ‫الزيادات القياسية في إنتاج القمح والذرة‬ ‫وصل إنتاج القمح العالمي اآلن إلى مستوى قياسي بلغ ‪ 766‬مليون طن متري‪ ،‬وذلك مع زيادة اإلنتاج بشكل حاد في األرجنتين‬

‫وروسيا وكندا‪ .‬ولم يشهد االتحاد األوروبي والواليات المتحدة نفس هذه الزيادة من قبل ولكنهما يواصالن اإلنتاج بمستوى ثابت‪.‬‬

‫وفي جميع أنحاء العالم‪ ،‬تنتج الدول كميات قياسية من القمح‪ ،‬خاصة في الهند والصين‪ ،‬وهو أمر مثير للدهشة‪ ،‬باعتبار أنها دول‬ ‫تقليديا بمستوياتها القياسية في تصدير القمح‪.‬‬ ‫غير معروفة‬ ‫ً‬ ‫سجلت المخزونات النهائية العالمية مستوى قياسي‪ ،‬يقدر بـ ‪ 317‬مليون طن متري‪ .‬وإذا ما حقق هذا التقدير نتائج مثمرة‪،‬‬

‫حاليا هو‬ ‫فسيزاد هذا الحجم بنسبة خمسة بالمائة مقارنة بموسم الحصاد ‪ .20/2019‬وفي المقابل‪ ،‬يعد المخزون األمريكي النهائي ً‬ ‫األدنى منذ ست سنوات ومن المتوقع أن ينخفض بنسبة ‪ 11‬بالمائة مرة أخرى هذا العام‪.‬‬

‫بقلم ريبيكا شيرات‪ ،‬محررة‬ ‫مميزة‪ ،‬مجلة طحن وحبوب‬

‫انخفاضا في الواردات وزيادة في الصادرات‪ .‬فانخفضت واردات القمح بمقدار‬ ‫شهدت الواليات المتحدة في األشهر األخيرة‬ ‫ً‬

‫‪ 10‬ماليين بوشل في أغسطس ووصلت إلى ‪ 130‬مليون‪ .‬وانخفض استخدام الغذاء في ‪ 20/2019‬بشكل طفيف ليصل إلى ‪962‬‬

‫مليون بوشل‪ .‬ومن المقدر أن ينخفض بشكل طفيف إلى ‪ 960‬مليون بوشل في ‪ ،21/2020‬وذلك بسبب إغالق المطاعم وخدمات‬

‫انخفاضا في اإلنتاج؛‬ ‫تناول الطعام خارج المنزل كإجراء وقائي ضد فيروس كورونا المستجد‪ .‬ومن البلدان األخرى التي شهدت‬ ‫ً‬ ‫كازاخستان وتركيا‪ ،‬وكالهما يعاني من انخفاض قدره مليون طن متري‪.‬‬

‫يشهد إنتاج الواليات المتحدة وتصدير مكونات األعالف‪ ،‬مثل فول الصويا‪ ،‬بعض النمو‪ ،‬حيث يستمر التصدير إلى الصين في‬

‫يستمر إنتاج القمح العالمي في‬ ‫الزيادة‪ ،‬حيث تعود العديد من‬ ‫البلدان إلى التعايش بعد الموجة‬ ‫األولى لوباء كورونا المستجد‬

‫الزيادة‪ .‬وتشير توقعات شهر يوليو إلى زيادة إنتاج الواليات المتحدة من الذرة بمقدار ‪ 278‬مليون‪ ،‬لتصل إلى ‪ 15.3‬مليار بوشل‪،‬‬

‫قادمين بشكل أساسي من مينيسوتا وساوث داكوتا‪ .‬كما شهدت واردات الذرة زيادة ملحوظة في االتحاد األوروبي وتايالندا وكندا‪.‬‬ ‫كما تخضع العديد من األعالف لزيادة المحاصيل بأسعار منخفضة‪.‬‬

‫تقلب مستويات األرز وسط الظروف الجوية القاسية‬ ‫بينما شهدت بعض البلدان زيادة في الطلب على القمح‪ ،‬وذلك في أعقاب ارتفاع معدالت الخبز المنزلي بينما ظل العديد من‬

‫الناس في منازلهم بسبب الحظر‪ ،‬ظل استخدام األرز ثاب ًتا‪ ،‬مع انخفاض معدالت التصدير بشكل طفيف‪ .‬ومن المتوقع أن يبلغ إنتاج‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 100‬‬

‫‪F‬‬

‫دراسة الحالة‬

‫دراسة الحالة‬

‫تطوير األنواع القديمة من دالء‬ ‫المصاعد(ساقيه الرفع) المعدنيه ألنواع‬ ‫حديثة من دالء المصاعد(ساقيه الرفع)‬ ‫البوليمر‬

‫مجرى التفريغ ‪ -‬قبل التعديالت‬

‫دالء البوليمر الحديثة من ‪4B Group‬‬

‫ت‬

‫ال‬ ‫عد دالء البوليمر الحديثة من مجموعة ‪ B‬ح ً‬ ‫رائعا للشركات التي تتطلع إلى تحسين حلول‬ ‫ً‬ ‫قادوس (ساقيه الرفع) المصاعد الحالية‪.‬‬ ‫قام عمالء الشركة ببرنامج تحسين مستمر‬

‫شالل التفريغ ‪ -‬بعد التعديالت‬

‫لترقية األنواع القديمة من دالء المصاعد‬ ‫(ساقيه الرفع) الفوالذية ألنواع حديثة وفعالة‬ ‫من دالء المصاعد (ساقيه الرفع) المصنوعة من‬ ‫البوليمر‪ .‬كانت الدالء الفوالذية المجمعه ذات‬ ‫الطراز القديم ذات هندسة مماثلة للدالء من‬

‫النوع ‪ .CC‬بدأت المقارنات باستخدام عدة أنواع من دالء بولي كلوريد الفينيل ‪ ،‬والتي‬ ‫أثبتت جميعها أنها غير فعالة وذات كعوب خلفية ‪ ،‬لذا انخفض اإلنتاجية بشكل كبير‬ ‫بمقدار ‪ 40‬ط ًنا في الساعة وحدث تلف لألغلفة من خالل إعادة تدوير المواد‪.‬‬

‫تم االتصال بـ ‪ 4B‬وطُلب منهم التشاور وتم إشراكهم لتقديم حل ‪ ،‬والذي تضمن توفير‬

‫سرعات سيور نظام مناسبة ‪ ،‬وتعديالت لمزالق الخروج واختيار دلو (قادوس) مناسب من‬ ‫البوليمر ال يؤثر على قدرة النظام والعمليات‪.‬‬

‫تم تركيب دالء ‪SPS‬‬

‫ظهر الحل من خالل تقييم كامل وشامل يتم إجراؤه لسرعة السير والبكرة وكفاءة‬ ‫التفريغ وعوامل الملء الحجمية الفعلية للجرافات الفردية‪ .‬ثم تم تقييم ذلك مقابل تصميم‬ ‫مجرى التفريغ الحالي ‪ ،‬والذي فضل الدالء المصنوعة من الصلب ذات الطراز األقدم‪.‬‬ ‫دلو فوالذي ملفق على الطراز القديم ودلو نوع ‪CC‬‬

‫على وجه الخصوص ‪ ،‬تم حساب التسارع الجاذب المركزي الفعلي الذي كان من‬ ‫المتوقع حدوثه مع دالء البوليمر الحديثة ‪ ،‬ثم تمت اإلشارة إليه مع المسافات الرأسية‬ ‫واألفقية المتاحة داخل أنبوب التفريغ الحالي‪.‬‬ ‫قدمت النتائج المجمعة لمهندسي ‪ 4B‬المعلومات الدقيقة المطلوبة الختيار دلو‬ ‫مناسب ‪ ،‬وضبط زاوية مجرى المخرج وتطبيق خفض سرعة السير‪ .‬أدى هذا إلى زيادة‬ ‫الملء الحجمي الفردي وتقليل التراجع‬ ‫نظرا‬ ‫وكانت النتيجة دلو ‪ SPS‬متعدد االستخدامات والذي قدم أفضل النتائج ً‬

‫لمجموعة كبيرة من السرعات التي يمكن استخدامها في معظم تطبيقات المصاعد‪ .‬في‬ ‫هذه الحالة ‪ ،‬تم تصميم المصعد (ساقيه الرفع) حول قادوس قديم كان يعتبر اآلن غير‬ ‫فعال في األداء ومكل ًفا في التصنيع‪.‬‬ ‫قادرا على تقديم الفوائد التي كان العمالء يتطلعون إلى تحقيقها من خالل‬ ‫كان حل ‪ً 4B‬‬

‫برنامج التحسين المستمر ‪ ،‬أي التخلص من التآكل الخلفي والتآكل مع الحفاظ على قدرة‬ ‫التصميم األصلية‪.‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 98‬‬

‫ملف الصناعة‬

‫‪ SGS‬أمريكا‬

‫ج‬

‫خبراء فحص الحبوب‬ ‫اءت فكرة شركة خبراء فحص الحبوب ‪SGS America‬‬

‫ال‬ ‫ثالثة مكاتب في أكبر موانئ فرنسا‪ :‬دونكيرك ومرسيليا ولوهافر‪ .‬لم يستغرق األمر وق ًتا طوي ً‬

‫ولكنه مبتكر تم تحديده ألول مرة من قبل شاب من‬

‫جميع أنحاء أوروبا‪.‬‬

‫من بدايات متواضعة ‪ ،‬وقد بدأ األمر من مفهوم بسيط‬ ‫جمهورية التفيا في عام ‪ .1878‬أثناء مشاهدة تحميل‬

‫سنويا عبر شبكة رائعة من المكاتب في‬ ‫قبل أن تفحص الشركة ‪ 21‬مليون طن من الحبوب‬ ‫ً‬ ‫وقد تطورت هذه الشركة اآلن لتصبح ‪ ، SGS America‬وهي شركة رائدة في قطاع‬

‫وتفريغ السفن على أرصفة روان بفرنسا ‪ ،‬أدرك هذا‬

‫فحص الحبوب والتحقق منها واختبارها‪ .‬مع إمتالكها أكثر من ‪ 2600‬مكتب ومختبر في‬

‫الشاب أن مصدري الحبوب يفقدون مبلغ كبير من المال‬

‫جميع أنحاء العالم وأكثر من ‪ 94000‬موظف ‪ ،‬فقد تطورت من كونها بدأت كمالحظه جالت‬

‫ألنهم لم يكن لديهم من يمثلهم بشكل مالئم في ميناء‬

‫بخاطر رجل واحد في أرصفة روان لتصبح صناعة عالمية‪.‬‬

‫الوصول‪.‬‬ ‫وقد جري العرف في القرن التاسع عشر أن المستوردون‬

‫يدفعون فقط مقابل كمية الحبوب التي تم استالمها ‪ ،‬دون مراعاة الكمية التي تم شحنها‪.‬‬ ‫ونتيجة لذلك ‪ ،‬فإن حجم الحبوب الذي فُقد حتماً أثناء النقل بسبب التحميل أو التفريغ أو‬

‫االنكماش أو السرقة ‪ ،‬غالباً ما يؤدي إلى خسائر للمصدر‪.‬‬ ‫وإدراكاً لهذه المشكلة ‪ ،‬قرر الشاب تأسيس شركته الخاصة للدفاع عن حقوق المصدر‪ .‬كيف‬ ‫سيفعل هذا؟ سيقدم خدمة يفحص فيها ويتحقق من جودة وكمية الحبوب عند وصولها مع‬ ‫بناء على قيمة الشحنة‪.‬‬ ‫المستورد‪ .‬مقابل هذه الخدمة ‪ ،‬سيحصل على عمولة من المصدر ‪ً ،‬‬

‫بعد بعض التحضير ‪ ،‬سرعان ما تؤتي األعمال ثمارها وانتشرت أخبار الرجل الذي كان يساعد‬

‫في ازدهار األرباح في قطاع التصدير‪ .‬توسعت األعمال بسرعة ‪ ،‬وسرعان ما امتلكت الشركة‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 96‬‬

‫تقدم ‪ SGS America‬اآلن أربع خدمات رئيسية كجزء من شركتها‪ :‬الفحص ‪ ،‬وإصدار‬ ‫الشهادات ‪ ،‬واالختبار والتحقق‪ .‬تقدم ‪ SGS‬مجموعة متنوعة من الحلول والخدمات‬ ‫أيضا من التأكد‬ ‫للشركات لضمان فحص الحبوب بشكل صحيح‪ .‬تمكن هذه العملية المصدرين ً‬ ‫من أن منتجاتهم تلبي جميع المتطلبات التنظيمية المعمول بها في مختلف المناطق‪.‬‬

‫فرصا للعديد من المصدرين للتصديق على خدماتهم وف ًقا للمعايير الوطنية‬ ‫كما تقدم الشركة ً‬

‫والدولية‪ .‬باإلضافة إلى ذلك ‪ ،‬توفر مرافق االختبار الخاصة بهم موارد للشركات لتقييم جودة‬ ‫منتجاتها وسالمتها وأدائها‪.‬‬ ‫من خالل العمل في كل مرحلة من مراحل سلسلة القيمة ‪ ،‬من الحصاد إلى المنتج النهائي‬ ‫دائما لضمان‬ ‫‪ ،‬تضمن ‪ SGS America‬أن جودة الغذاء واألعالف حول العالم هي األفضل ً‬ ‫صحة السكان‪.‬‬

‫‪www.sgs.com‬‬

®

Behlen Steel

BUILT TO LAST Behlen Grain Systems...

Standing the test of time with competitive prices and Customer Service second to none.

COMMERCIAL GRAIN BINS Behlen bins range in size from 2,630 to 1,500,000 bushels.

These silos feature a unique trapezoidal wall panel design.

COMMERCIAL HOPPER TANKS Behlen hoppers are designed to ensure strength, ease of assembly, and trouble free operation.

GRAIN STORAGE BUILDINGS Behlen buildings are highly efficient, low cost grain storage structures, allowing you to store grain up to 20’ against sidewalls.

R U O Y H T I W P L E H N E L .

S H E N B O I T T U LE L O S E G

A R 520 O 5 .

3 T 5 5 .

S 0 0 8 GRAIN ehlengrainsystems.com or Call: Visit: b

®

‫‪F‬‬ ‫ويسمح جهاز استشعار قياس الرطوبة‬ ‫بالميكروويف المركب بشكل إضافي‬

‫ٍ‬ ‫ذاتيا للمصنع‪.‬‬ ‫بتشغيل شبه‬ ‫مكتف ً‬ ‫وكمية الهواء المعالج المطلوب‪ ،‬باإلضافة‬ ‫إلى درجة الحرارة‪ ،‬قابلة للتعديل بشكل‬ ‫متغير ويتم التحكم فيها بواسطة ‪PLC‬‬ ‫الذكي‪.‬‬ ‫يمكن إثبات أداء المجفف من المحاولة‬

‫جهاز استشعار رطوبة الميكروويف ُ‬ ‫المركب في صندوق‬ ‫مخرج المجففات‬

‫جهاز التحكم في البخار مع جهاز تحديد المواقع الرقمي‬

‫األولى وذلك في إجمالي ثالث اختبارات‪.‬‬ ‫وعالوة على الحجم الذي تم اختياره‬ ‫للمجفف الدائري‪ ،‬تم تقديم دليل على أن‬ ‫ارتفاع طبقة المنتج المحددة تبلغ حوالي‬ ‫‪ 9‬سم‪ ،‬باإلضافة إلى كمية الحرارة وكمية‬ ‫الهواء المعالج‪ ،‬فإنه يفي بمتطلبات األداء‪.‬‬ ‫نظرا للظروف الهيكلية المحلية‪ ،‬تم‬ ‫ً‬ ‫وضع الوحدات الموجودة أسفل المجفف‬ ‫الدائري‪ ،‬مثل محرك سيكلون والمروحة‪،‬‬

‫شاحنة محملة في ميناء جنوة بإيطاليا قبل مواصلة التخليص الجمركي‬ ‫على الحدود األلمانية‬

‫كابينة التبديل مع شاشة تعمل باللمس‬

‫في الطابق العلوي‪ .‬كما تضمن انتقاالت‬ ‫األنابيب‪ ،‬المستديرة قدر اإلمكان‪ ،‬خفض تدفق الهواء بشكل طفيف فقط‪.‬‬ ‫تم إصدار المجفف الدائري بشكل فريد لتلبية مواصفات العميل‪ .‬ونفذ كاتب هذه‬ ‫المقالة األمر وقام بالتشغيل الالحق‪ ،‬بينما تم التصنيع بواسطة شركة ‪ Idah‬في تايوان‪.‬‬

‫الوباء الحالي‪ ،‬ونقدم شكر خاص إلحدى شركات النقل التي يقع مقرها في جنوب‬ ‫سيغيرالند بألمانيا‪.‬‬

‫‪www.carouseldryers.de‬‬

‫كما تم نقل الجهاز من تايوان إلى النمسا بدون أي مشاكل‪ ،‬وهو إنجاز مذهل في ظل‬

‫‪Tel: +86 13510 372500‬‬ ‫‪Email: gime@vip.126.com‬‬

‫‪Specialists in:‬‬

‫‪COLOUR SORTERS‬‬ ‫‪RICE MILLING MACHINES‬‬ ‫‪CONVEYORS AND ELEVATORS‬‬ ‫‪With our world wide sales network and after-sales‬‬ ‫‪support, we can guarantee that our customer obtain‬‬ ‫‪the best service continuously.‬‬

‫‪www.gimetech.com‬‬ ‫‪Milling and Grain - September 2020 | 93‬‬

‫‪Gime Tech Park, Zixu Road 270,‬‬ ‫‪Yunmeng City, 432508, Hubei‬‬ ‫‪Province, China‬‬

‫‪F‬‬

‫محرك سيكلون مع صمام دوار متصل إلزالة الجسيمات الدقيقة‬

‫مروحة شعاعية لتوليد هواء العملية‬

‫أيضا على مبادل حراري‪ ،‬وفاصل غبار (محرك سيكلون)‪،‬‬ ‫يحتوي نطاق التوريد بأكمله ً‬

‫أيضا على جهاز استشعار‬ ‫ومروحة شعاعية‪ ،‬ونظام التحكم الكهربائي‪ ،‬الذي يحتوي ً‬

‫يظهر مجفف ‪ T200.4‬الدائري مع مولد هواء العملية‬

‫استبقاء طويلة‪ ،‬تم تجهيز وحدة التروس بمروحة خارجية إضافية‪.‬‬ ‫يولد بخار الماء المشبع هواء العملية المطلوب‪ ،‬بينما يولد المبادل الحراري‪ ،‬الموجود‬

‫قياس رطوبة الميكروويف الذي ينقل بيانات الرطوبة النهائية الموثوقة إلى ‪ PLC‬عن‬

‫أعلى المجفف‪ ،‬درجة حرارة تجفيف تبلغ حوالي ‪ 100‬درجة مئوية‪ .‬ويتم ضمان التحكم‬

‫طريق القياس اإللكتروني الذكي‪ .‬فالمروحة‪ ،‬التي توفرها إحدى الشركات النمساوية‪،‬‬

‫في البخار عن طريق مكونات تحكم مبتكرة‪ .‬ويوفر جهاز تحديد المواقع الرقمي الذكي‬

‫مزودة بمحول تردد يتقن مقاومة الهواء بالكامل بشكل موثوق به حتى عند الترددات‬

‫تلقائيا في كمية‬ ‫إشارة تحكم دائمة من ‪ 20mA-4‬إلى ‪ PLC‬المتصل‪ .‬ثم يتحكم ذلك‬ ‫ً‬

‫يتم تركيب وحدة تروس حلزونية مائلة بمخرج محرك ‪ 0.18‬كيلو وات على المجفف‬

‫يتم التحكم في المجفف بواسطة ‪ PLC‬من شركة ‪1215FC-Siemens S7‬‬

‫الدائري‪ ،‬مما يولد عزم دوران لإلخراج يبلغ حوالي ‪ 5000‬نانومتر‪ .‬ولتحقيق فترات‬

‫‪ .Safety‬وجميع وحدات المحرك األساسية المطلوبة للتحكم مزودة بمحوالت تردد‪.‬‬

‫المنخفضة (مع انخفاض تدفق هواء العملية)‪.‬‬

‫الحرارة أو درجة حرارة التجفيف المطلوبة‪ ،‬وف ًقا لسعة المجفف‪.‬‬

‫‪LIQUID ADDITION INTO THE‬‬ ‫‪CORE OF THE PELLET‬‬ ‫‪With the Wynveen Vacuum Coater‬‬

‫‪Scan de QR‬‬‫‪Code for more‬‬ ‫‪information‬‬

‫‪YOUR GLOBAL PARTNER‬‬

‫‪?Have you seen our website‬‬

‫‪Fluid-zone‬‬

‫‪Now featuring MAG TV! - exclusive video content from‬‬ ‫‪!companies and events across the globe‬‬ ‫‪Also, find our archive content by topic‬‬ ‫‪:Try it today at‬‬

‫‪No build-up‬‬

‫‪2100 dm3 = 100%‬‬

‫‪www.wynveen.com‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 91‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

30

th

YEARS

A N N IV E R S A R Y

UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM

E L P M I S • T R A M S • E F A S FIND THE PERFECT

ing inciple of undermin Based upon the pr les of bulk materials. residual pi e foot of ating action at th A continuous vibr sive layers of product, es a pile abates succ flowing, until complete e cohesive or fre sidual pile. clearance of the re

SOLUTION BIOMASS

d

Guarantee Total Clearance

Pellets • Wood chips • Sawdust Bagass • Coffee grounds

AGROFOOD

Soybean meal • Sugar • Cereals Oil seeds • Flour

INDUSTRIES

Potash • Fly ash • RDF • Plastics

CONTACT US

30 YEARS

WORLDWIDE EXPERIENCE

ISO 9001 : 2015 AB Certification

VIBRAFLOOR

Z.A. 27 rue de la Tuilerie 71640 Dracy-le-Fort / France Phone: +33 (0)3 85 44 06 78 Fax: +33 (0)3 85 44 06 79 E-mail: vibrafloor@vibrafloor.com

w w w . v i b r a f l o o r. c o m

Powe red by innova tio n

‫‪F‬‬

‫المميزات النموذجية للمجفف الدائري‬

‫شاشة إدخال ‪ TP700‬التي تعمل باللمس للتحكم في المجفف عن طريق ‪1215FC Safety-PLC S7‬‬

‫يتماشى مع التجفيف المنتظم واللطيف‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬يتم استخدام المجففات‬

‫توفير الطاقة في المبادل الحراري واضح‪ :‬يمكن توفير من ‪ 20-15‬في المائة من الطاقة‬

‫الدائرية بشكل مثالي‪ ،‬وذلك عندما يكون توفير الطاقة هو أحد متطلبات العمالء‪.‬‬

‫األولية هنا حسب الظروف المناخية‪.‬‬

‫مطلوبا‪ ،‬إضافة إلى التجفيف النقي‪ ،‬فيؤدي هذا الجمع بين‬ ‫إذا كان التبريد الالحق‬ ‫ً‬

‫يبلغ القطر االسمي لمجفف ‪ T200.4‬الدائري ‪ 2000‬ملم ويتكون من أربعة طوابق‬

‫التجفيف والتبريد المباشر إلى تخفيض استهالك الطاقة بشكل يكاد يكون مثالي‪ .‬ويتم‬

‫تجفيف‪ .‬على مساحة تركيب كاملة (بما في ذلك المبادل الحراري مع قناة دائرية)‬

‫تغذية هواء العادم الدافئ المستخرج من قطاع التبريد بشكل مباشر (أو بشكل غير‬

‫تقريبا‪ ،‬وينتج ‪ T200.4‬سطح تجفيف يبلغ حوالي ‪ 11‬متر مربع‪.‬‬ ‫تبلغ ‪ 6.3‬متر مربع‬ ‫ً‬

‫تصل درجات حرارة هواء العادم للمبرد ما يقرب من ‪ 55-45‬درجة مئوية‪ .‬وبعد‬

‫جميع األجزاء المالمسة للمنتج مصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ‪ .‬وتبلغ حمولة نقل‬

‫تنظيف هواء العادم (إذا لزم األمر) عن طريق كيس جهاز الترشيح‪ ،‬ال يتم إطالق الهواء‬

‫الجهاز حوالي ‪ 3500‬كجم‪ .‬وتم تجهيز المجفف الدائري بأربع ثقوب رافعة على غطاء‬

‫المعالج إلى الغالف الجوي‪ ،‬ولكن يتم تغذيته في الوحدة الحرارية بمنطقة التجفيف‪ .‬إن‬

‫المجفف العلوي للسماح بالتوصيل السهل عن طريق شاحنة رفع‪ ،‬حتى على ارتفاعات عالية‪.‬‬

‫بناء على حمل الغبار) إلى قطاع التجفيف‪.‬‬ ‫مباشر ً‬ ‫أيضا‪ً ،‬‬

‫كما يتم تثبيت نافذة إضافية في كل طابق تجفيف وذلك لتحسين فرص التنظيف‪.‬‬

‫‪88 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪F‬‬

‫ارتفاع طبقة المنتج التي تبلغ حوالي ‪ 9‬سم‬

‫تفريغ المنتج في مخرج المجفف مع وجود جهاز‬ ‫استشعار لقياس الرطوبة في الخلفية‬

‫فول الصويا المتشقق بعد التجفيف‬

‫بينما يدور التصميم الداخلي باستمرار‪ .‬ويقوم موزع المنتج المثبت بتوزيع موحد في‬

‫بتبخير الرطوبة من لب المنتجات فقط‪ ،‬ولكنه ينقل الرطوبة المتبخرة عبر قنوات‬

‫جميع مناطق التجفيف المثبتة‪ .‬وتكون كل واحدة من صواني الفرز المثبتة متمحورة‬

‫المخرج إلى الغالف الجوي‪.‬‬

‫ومفتوحة أو مائلة بآلية ميل خاصة بعد حوالي ‪ 90‬بالمائة من الدوران‪ .‬ثم يتم تفريغ‬

‫من أجل توليد الهواء المعالج‪ ،‬يتم امتصاص الهواء المحيط في صندوق المجفف‪،‬‬

‫المنتج في منطقة التجفيف التالية الموجودة باألسفل‪ .‬وتتكرر هذه العملية بعدد مناطق‬

‫ويمرر المبادالت الحرارية التي يتم تركيبها في قاع المجفف‪ .‬كما تهتم المروحة‬

‫التجفيف المختارة ويتم إخراجها عن طريق صندوق المخرج‪ ،‬متبو ًعا بصمام دوار آخر‪.‬‬

‫الشعاعية بامتصاص الهواء المعالج داخل المجفف‪ ،‬وأخيراً‪ ،‬تنفث هواء التصريف من‬

‫وف ًقا لمجففات التشغيل الدائرية‪ ،‬تحدث العملية التقليدية النموذجية‪ .‬وينتج هواء‬

‫العملية الساخن إما عن البخار أو دخول الماء الساخن إلى المجفف‪ ،‬وال يقوم ذلك‬

‫المجفف الدائري‪.‬‬ ‫متجانسا للعملية والذي‬ ‫يمكن أن توفر المجففات الدائرية التي تعمل باستمرار تدف ًقا‬ ‫ً‬

‫‪YOUR SPECIALIST‬‬ ‫‪FOR BAGGING‬‬ ‫‪the high-performance way‬‬ ‫‪of packaging powdery products‬‬ ‫‪STATEC BINDER can draw on years of experience and‬‬ ‫‪in-depth knowledge. For more than 40 years the Aus‬‬‫‪trian company is finding the perfect solutions for bag‬‬‫‪ging and palletizing of different products .‬‬ ‫‪Numerous references in the food and feed industry‬‬ ‫‪speak for themselves – STATEC BINDER stands as a‬‬ ‫‪strong and reliable partner for the packaging of your‬‬ ‫‪products.‬‬ ‫‪For the packaging of flour and powdery products the‬‬ ‫‪CIRCUPAC is the ideal solution. The special feature of‬‬ ‫‪the packaging machine is the continuously rotating‬‬ ‫‪carousel. Find out more about this high-performance‬‬ ‫‪bagging carousell by visiting: www.statec-binder.com‬‬

‫‪Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria‬‬ ‫‪Tel.: +43 3112 38 580 0, office@statec-binder.com‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 87‬‬

140 COUNTRIES

BIGGEST STORAGE PROJECTS

35 MILLION M3 BUILT

FLEXIBILITY AND ADAPTIBILITY

New Line of Indoor Silos A Cost-Effective Solution for Indoor Storage

Diameters Ranges from 3m to 12,23 m.

Maximum Height of 11,45m.

- YOUR PARTNER FOR STORAGE symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

‫‪F‬‬

‫التخزين‬

‫تجفيف فول‬ ‫الصويا بلطف‬

‫ي‬

‫المجفف الدائري‬ ‫‪ T200.4‬مباشرة بعد‬ ‫التشغيل النهائي‬

‫بقلم أولرش غراهن‪ ،‬المدير االستشاري‪ ،‬ألمانيا‬ ‫جب أن يحتوي فول الصويا الذي سيتم معالجته في معصرة‬

‫الزيت على محتوى رطوبة متبقي بنسبة تصل إلى ‪10‬‬

‫بالمائة‪ .‬فيقترب محتوى الرطوبة النموذجي قبل عملية‬

‫التجفيف إلى نسبة تصل إلى ‪ 13‬بالمائة‪ .‬ومن أجل تقليل‬

‫فقد مر أقل من عام منذ االستفسار األول وحتى بدء تشغيل الجهاز‪ .‬كما يعمل المجفف‬ ‫اعتبارا من يونيو ‪.2020‬‬ ‫الدائري ‪ T200.4‬بشكل جيد للغاية‪ ،‬وذلك‬ ‫ً‬ ‫تتميز المجففات الدائرية بتصميم أساسي لمنطقة المقطع العرضي األسطواني والتي‬

‫تحتوي على وحدة معيارية‪ .‬في مركزها‪ ،‬يتم تشغيل العمود الرئيسي المركّب رأسياً‬

‫وقت االستبقاء في المجفف‪ ،‬يتم تكسير فول الصويا إما إلى‬

‫بواسطة صندوق تروس مائل يتم التحكم فيه بالتردد‪ .‬ويتم تركيب إما ‪ 12‬أو ‪16‬‬

‫من خالل االهتمام بالطلب المتزايد على زيت فول‬

‫ما يقرب من سبعة خيارات مختلفة للتجفيف من خالل المجفف الدائري المصمم‬

‫نصف حجم الحبة أو ربعها فقط‪.‬‬

‫الصويا النموذجي‪ ،‬قررت إحدى الشركات النمساوية‬

‫ونظرا‬ ‫أخيرا‪.‬‬ ‫اعتماد نظام التجفيف الدائري‪ ،‬واختارته‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ألن مكان التركيب المتاح كان محدو ًدا‪ ،‬فكان المجفف الدائري ذو الجسم األسطواني‬

‫متجانسا ولطي ًفا للغاية‪.‬‬ ‫الدائري أفضل حل‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يضمن المجفف تجفي ًفا‬ ‫ً‬

‫صينية فرز فردية مثبتة داخل هذا العمود فتشكل منطقة التجفيف المغلقة‪ .‬ويتوفر‬ ‫خصيصا‪ ،‬وذلك اعتما ًدا على الرقم الذي يطلبه العميل‪ ،‬مثل تبخير المياه‪ ،‬ومعدل‬ ‫ً‬ ‫اإلنتاجية‪ ،‬وما إلى ذلك‪.‬‬

‫يعمل الصمام الدوار كمدخل إلنتاج المجففات الدائرية‪ ،‬والذي يتجنب امتصاص‬

‫الهواء المحيط غير المرغوب فيه‪ .‬ويدخل المنتج المراد تجفيفه منطقة التجفيف األولى‬

‫‪84 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫التخزين‬

‫نقل الحبوب المطحونة إلى بيت السحق‬

‫تبدأ عملية التخمير في غرفة الطحن حيث يتم نقل الحبوب المطحونه و المخمره من‬

‫لترا (‪ 7.9‬قدم مكعب) إلى خزان التحضير بواسطة ناقل لولبي مرن‬ ‫وعاء أرضي سعة ‪ً 225‬‬ ‫قدما)‪ .‬أثناء دورانه يمركز اللولب نفسه داخل أنبوب ‪polymer‬‬ ‫بطول ‪ 6.5‬متر (‪ً 21‬‬

‫بقطر ‪ 67‬مم (‪ 2.6‬بوصة) ‪ ،‬مما يوفر مساحة كبيرة بين األنبوب وجدار المسمار اللولبي‬ ‫لتجنب طحن الحبوب المجروشه‪.‬‬

‫‪F‬‬

‫الحفاظ علي البساطة‬

‫يصف األب ‪ Jove‬تركيب الناقل بأنه "بسيط للغاية"‪ .‬يتم تنظيفه بعد كل خمس‬

‫دفعات‪ ، ‬وهو إجراء يتم عن طريق عكس المسمار اللولبي لتفريغ المواد المتبقية ‪،‬‬ ‫وتنظيف الجزء الداخلي في المكان‪ .‬وبدالً من ذلك ‪ ،‬يمكن إزالة البرغي من خالل غطاء‬ ‫طرفي سفلي للتعقيم‪.‬‬ ‫يلبي الناقل متطلبات ‪ Cervecera Peninsul‬للتعامل اللطيف مع الحبوب المخمره‬

‫تنتج المطحنة دفعتين ‪ 400‬كجم (‪ 880‬رطل) في اليوم إما من القمح المخمر أو مزيج‬ ‫جميعا مباشرة إلى خزان التحضير بواسطة الناقل‪ .‬تم‬ ‫القمح والشوفان المخمر ‪ ،‬ويتم نقلها‬ ‫ً‬ ‫اختيار تصميم اللولب الناقل على وجه التحديد لنقل المواد المختلفة ذات التدفق الحر‬

‫بكفاءة‪ .‬مع وجود محرك الدفع خلف نقطة التفريغ ‪ ،‬ال تالمس المادة المنقوله األقفال أو‬

‫دون فصل خلطات القمح والشوفان‪.‬‬ ‫أيضا‬ ‫معا بنفس السرعة"‪ .‬يعمل األنبوب المغلق ً‬ ‫يقول األب ‪" :Jove‬إنها تنقل كل المواد ً‬

‫ال عن تلوث المنتج أو بيئة المصنع‪ .‬ويختتم‬ ‫على التخلص من الغبار ومنع االنسكاب ‪ ،‬فض ً‬ ‫كالمه قائال بأنه "يتطلب صناعة الخمر الكثير من العمل وهذا شيء نقدره"‪.‬‬

‫‪www.flexicon.uk.com‬‬

‫الزوايا‪.‬‬

‫‪When it Comes to Aquafeed Production‬‬ ‫‪Carefully Choose Who You Partner With for Equipment Solutions‬‬ ‫‪MAX.‬‬

‫‪393.31‬‬ ‫]‪[9990‬‬

‫‪MAX.‬‬

‫‪391.31‬‬ ‫]‪[9939‬‬

‫‪31.19‬‬ ‫]‪[792‬‬

‫‪MIN.‬‬

‫‪MIN.‬‬

‫‪15.00‬‬ ‫]‪[381‬‬

‫‪Ă12.00‬‬ ‫]‪[305‬‬

‫‪29.19‬‬ ‫]‪[741‬‬ ‫‪F085 SHIMPO‬‬

‫‪36.91‬‬ ‫]‪[937‬‬ ‫‪67.28‬‬ ‫]‪[1709‬‬

‫‪39.00‬‬ ‫]‪[991‬‬

‫‪30.00‬‬ ‫]‪[762‬‬

‫‪19.16‬‬ ‫]‪[487‬‬

‫‪64.83‬‬ ‫]‪[1647‬‬ ‫‪End of‬‬ ‫‪Head‬‬

‫‪15.00‬‬ ‫]‪[381‬‬

‫‪101.44‬‬ ‫]‪[2577‬‬

‫‪108.59‬‬ ‫]‪[2759‬‬ ‫‪CYL.‬‬ ‫‪Disch.‬‬

‫‪30.38‬‬ ‫]‪[772‬‬ ‫‪BIN‬‬ ‫‪Inlet‬‬

‫‪DCC‬‬ ‫‪Inlet‬‬

‫‪269.88‬‬

‫‪284.00‬‬ ‫]‪[7214‬‬

‫‪Extru-Tech Offers Smooth‬‬ ‫‪Sailing‬‬ ‫]‪[6855‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪_ Purpose Built Aquafeed Equipment Solutions‬‬ ‫‪3 Floating or Sinking Feeds from a‬‬ ‫_‬ ‫‪Single System‬‬ ‫‪3 Advanced Densification‬‬ ‫_‬ ‫‪Technology‬‬ ‫‪199.38‬‬ ‫]‪[5064‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪_ Consistent Sub 1.0mm Feed with No Waste‬‬ ‫‪3 Team of Professional Aquafeed‬‬ ‫_‬ ‫]‪12.56 [319‬‬ ‫‪Equipment Specialists‬‬ ‫]‪15.88 [404‬‬

‫‪What the Competition Offers‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪_ High Maintenance‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪_ Many Promises‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪_ Limited Capacity‬‬

‫]‪1.93 [49‬‬

‫‪In the aquafeed business, you either‬‬ ‫‪18.00 [457] sink or swim.‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪Contact Extru-Tech‬‬ ‫‪NPT today at 785-284-2153 or visit us‬‬ ‫‪online at www.extru-techinc.com‬‬

‫]‪24.59 [625‬‬

‫‪03‬‬ ‫‪51‬‬

‫‪54‬‬

‫‪0‬‬

‫‪06‬‬

‫‪256T‬‬

‫]‪P.O. Box 8 1.00 NPT [STEAM‬‬ ‫‪100 Airport Road‬‬ ‫‪Sabetha, KS 66534, USA‬‬ ‫‪57.69‬‬ ‫‪Phone: 785-284-215366.50‬‬ ‫]‪[1465‬‬ ‫]‪[1689‬‬ ‫‪Fax:‬‬ ‫‪53.25 785-284-3143‬‬

‫‪108.28‬‬ ‫]‪[2750‬‬

‫]‪2.00 NPT [WATER‬‬

‫]‪2.00 NPT [STEAM‬‬

‫‪3/4 NPT‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪NORGREN‬‬

‫‪160‬‬

‫‪2‬‬

‫‪extru-techinc@extru-techinc.com‬‬ ‫‪www.extru-techinc.com‬‬ ‫‪48.00‬‬

‫]‪[1353‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 83‬‬

‫‪2/2/18 10:01 AM‬‬

‫‪2.00 NPT‬‬ ‫‪0‬‬

‫‪MAXUM‬‬ ‫‪SIZE 10‬‬

‫‪88.00‬‬ ‫]‪[2236‬‬

‫]‪[1219‬‬ ‫‪52.19‬‬ ‫]‪[1325‬‬

‫]‪102.13 [2594‬‬

‫‪ET-302.indd 1‬‬

‫‪278.03‬‬ ‫]‪[7062‬‬

‫‪F‬‬

‫التخزين‬

‫البساطة تضغي علي مواصفات ناقل الشعير في مصنع‬ ‫الجعة في مدريد‬

‫ق‬

‫بواسطة ‪ ، Flexicon Europe‬المملكة المتحدة‬

‫د تأسس مصنع‪ Cervecera Peninsula‬للجعة في مدريد‬ ‫في عام ‪ 2017‬وبه قد جلبت إسبانيا طعم العالم الجديد‬

‫إلى قلب إسبانيا مع صناعة البيرة على الطريقة األمريكية‪.‬‬

‫كانت الشركة ‪ ،‬التي يديرها فريق من األب واالبن ‪ ،‬بحاجة‬

‫إلى نقل الحبوب من غرفة الطحن إلى خزان التحضير وقررت‬

‫استخدام ناقل لولبي مرن من شركة ‪.Flexicon Europe‬‬ ‫كانت المكونات المطلوبة متاحة للطلب من خالل برنامج‬

‫سريعا لطلبات األنظمة‬ ‫تسليما‬ ‫الشحن السريع المقدم من ‪ ، Flexicon‬والذي يوفر‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫المحددة بشكل متكرر مثل هذا‪.‬‬

‫"يقول ‪ ، Roman Jove‬مؤسس ‪ Cervecera Peninsula‬ورئيس شركة‬

‫‪" :Brewer‬في البداية ‪ ،‬كان علينا أن نفعل كل شيء بأنفسنا"‪ .‬كنا نقوم بوضع‬

‫الحبوب بإيدينا‪ .‬كنا بحاجة إلى طرق معينة لتكون بسيطة للغاية‪ .‬لقد بحثت في العديد‬ ‫من الخيارات ‪ ،‬ولكن تم التوصية باستخدام ‪ Flexicon‬من قبل صناع البيره في‬

‫الواليات المتحدة "‪.‬‬

‫‪82 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪F‬‬ ‫تسريبا‪ ،‬مما يقلل من أداء الطارد وإضافة‬ ‫• تولد عوامل التشحيم في تشكيل الخليط‪،‬‬ ‫ً‬

‫شاهد المزيد من المحتوى حول بثق االعالف‬

‫الطاقة الميكانيكية‪.‬‬

‫الميزة‪ :‬إستخدام االكسترودر مزدوج الحلزون فى انتاج اعالف االسماك‬

‫‪mymag.info/e/695‬‬

‫أجهزة الطرد ثنائية البراغي‬

‫تحتوي أجهزة الطرد ثنائية البراغي على أقسام معالجة متعددة (الذوبان ‪ /‬الطهي‪،‬‬

‫األبخرة ‪ /‬استخالص الغاز‪ ،‬األبخرة ‪ /‬ضخ االستبدال اإليجابي)‪ ،‬وذلك بفضل القيود‬ ‫المختلفة الناتجة عن عمل البراغي‪.‬‬

‫في إنتاج أعالف األحياء المائية‪ ،‬تقلل أفضل إمكانية للتوحيد والمستوى العالي من إزالة‬

‫في أجهزة الطرد ثنائية البراغي‪ ،‬لوحظ خلط دقيق للغاية في منطقة اقتران البراغي‬ ‫(عن طريق استخدام الخلط الكلي والخلط الجزئي)‪.‬‬

‫الغازات من فرص الحبيبات العائمة عند انتاج علف األحياء المائية الغارق‪ .‬وبفضل عمل‬ ‫اثنين من البراغي‪ ،‬يسمح لنا الطارد ثنائي البراغي بإنتاج حبيبات متناهية الصغر تصل إلى‬

‫ومن ثم‪ ،‬يكون معامل انتقال الحرارة في هذه األقسام مرتفع للغاية‪ .‬ويمكن الحصول على‬ ‫اندماج متجانس من خالل الربط األمثل للدهون‪ .‬كما ينمو التوسع باستمرار‪ ،‬مما يؤدي إلى‬ ‫ال عن كثافة ولون موحدين‪.‬‬ ‫كثافة وقوام وشكل ممتازين للمنتج النهائي‪ ،‬فض ً‬ ‫باختصار‪ ،‬تشمل التكنولوجيا ثنائية البراغي‪:‬‬

‫‪ 500‬ميكرون (‪ 0.5‬مم)‪.‬‬ ‫في حالة معينة لخبراء الطرد من ‪ ،Clextral‬يتم تحقيق توفير كبير في الطاقة أثناء‬ ‫التجفيف وذلك من خالل قدرتهم على العمل مع رطوبة أقل بنسبة ‪ 2‬إلى ‪ .3%‬كما يؤدي‬ ‫ذلك إلى تحسين المنتجات النهائية بشكل كبير‪.‬‬

‫• أقسام متعددة للمعالجة‬ ‫• عدم ارتباط أداء وسرعة البراغي‪ .‬لذلك‪ ،‬بالنسبة للخليط المركب‪ ،‬تتميز أجهزة الطرد‬ ‫ثنائية البراغي بنقاط التشغيل العديدة‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يمكن أن يتنوع ملف تعريف‬

‫الخالصة‬

‫تستخدم كلتا تكنولوجيا الطرد على نطاق واسع في قطاع إنتاج طعام الحيوانات األليفة‬

‫وأعالف األحياء المائية‪ .‬وتحتاج تقنية الطارد أحادي البراغي عاد ًة تكلفة استثمار أقل‬

‫البراغي بشكل كبير لتعديل إضافة الطاقة الميكانيكية‬ ‫• إن عملية الخلط دقيقة للغاية‪ ،‬وتوفر فوائد إضافية كبيرة فيما يتعلق بجودة المنتج‬

‫وتكاليف قطع غيار أقل‪.‬‬ ‫استثمارا أعلى‪ ،‬وهذا االستثمار يوفر إمكانية‬ ‫بينما تتطلب أجهزة الطرد ثنائية البراغي‬ ‫ً‬

‫• يتم تعويض انزالق الخليط عن طريق ضخ االستبدال اإليجابي للبراغي‬ ‫• حساسية أقل للتغيرات التي تطرأ على المواد الخام‬

‫العمل مع مجموعة أكبر من المواد الخام مع المزيد من األلياف‪ ،‬والمزيد من البروتينات‬

‫• زيادة تحمل التغيرات التي تطرأ على الرطوبة وتكتالت األلياف والدهون‬

‫النباتية ومحتوى أعلى من الدهون‪.‬‬

‫• جودة وتجانس أفضل للمنتج النهائي‬

‫‪www.cliviosolutions.com‬‬

‫• مرونة أكبر في العملية برمتها‪.‬‬

‫‪Increase nutritional value‬‬ ‫‪with our innovative‬‬ ‫‪split-grinding solution.‬‬ ‫‪S‬‬

‫‪IAL‬‬

‫‪R‬‬ ‫‪AT E‬‬ ‫‪WM‬‬

‫‪RA‬‬

‫‪I CH‬‬

‫‪N-R‬‬

‫‪EI‬‬ ‫‪OT‬‬

‫‪Optimized feed conversion rate.‬‬ ‫‪Improved feed quality.‬‬ ‫‪Higher line-capacity.‬‬

‫‪PR‬‬

‫‪S‬‬ ‫‪IAL‬‬

‫‪TER‬‬ ‫‪MA‬‬ ‫‪RAW‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪I‬‬

‫‪E-R‬‬

‫‪RAT‬‬

‫‪HY D‬‬

‫‪BO‬‬ ‫‪CAR‬‬

‫‪Split-grinding: Minimum investment. Maximum results.‬‬ ‫‪Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties‬‬ ‫‪of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding‬‬ ‫‪process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the‬‬ ‫‪raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate sub‬‬‫‪batches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the‬‬ ‫‪feed, all at a low investment.‬‬ ‫‪www.aarsen.com/machines/hammer-mills‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 81‬‬

‫مفرغ الميناء المحمول الجديد‬ ‫يوفر ميزة تنافسية‬ ‫توفر اداة التفريغ المحمولة الجديدة المتعددة األستخدام من سيويرتل مميزات ال‬ ‫مثيل لها‪ .‬بإمكان موردى الحبوب األستفادة من أعلى معدلالت الكفاءة فى األسواق‪,‬‬ ‫بأنخفاض معدالت تفريغ البضائع وأوقات ملء الشاحنات السريعة‪ ,‬مع أنخفاض‬ ‫معدل إنبعاث الغبار واألتربة إلى ما يقرب من الصفر‪ ,‬وسرعة األنتقال بين جميع‬ ‫أنواع شحنات الحبوب بما فى ذلك فول الصويا‪.‬‬ ‫تعتبر اداة التفريغ الجديدة والتى يتم سحبها ونقلها بسرعة من المعدات الجيدة ألى‬ ‫ميناء‪.‬‬ ‫ شحن وتفريغ‬ ‫السفن‬ ‫ تحميل السفن‬ ‫ نقل‬ ‫‪bruks-siwertell.com‬‬ ‫جزء من مجموعة بروكس سيويرتل‬

‫ تجميع واصالح‬ ‫ تفريغ الشاحنات‬ ‫ تقطيع‬

‫ طحن‬ ‫ فحص‬ ‫ معالجة بقايا األخشاب‬

F

Milling and Grain - September 2020 | 79

‫‪F‬‬

‫أنظمة البثق‬ ‫ألعالف األحياء المائية‬ ‫وطعام الحيوانات‬ ‫األليفة‬ ‫أحادية أم ثنائية الحلزون؟‬

‫ع‬

‫بقلم ديجو كليفيو‪ ،Clivio Solutions ،‬األرجنتين‬

‫ملية الطرد هي عملية ميكانيكية حرارية تتمثل في‬ ‫إجبار المنتج على المرور عبر فتحة واحدة أو أكثر‪ ،‬من‬

‫الفتحات ذات الحجم المحدد وتحت الضغط ودرجة‬

‫أجهزة الطرد أحادية البراغي‬

‫في أجهزة الطرد أحادية البراغي‪ ،‬نالحظ أن البراغي تحرك المواد عبر القناة من خالل‬

‫ونظرا‬ ‫إعداد "تدفق السحب"‪ ،‬والذي يتناسب سرعته بشكل مباشر مع سرعة البراغي‪ً .‬‬

‫الحرارة المناسبين وذلك بفضل مفهوم براغي أرشميدس‬

‫لقيود القالب في تفريغ الطارد‪ ،‬يوجد "تدفق الضغط العكسي"‪ ،‬والذي يذهب في االتجاه‬

‫أيضا باسم "البراغي الالمتناهية")‪.‬‬ ‫(المعروف ً‬

‫المعاكس لتدفق السحب‪ .‬لذلك‪ ،‬فإن معدل التدفق في الطارد أحادي البراغي يعادل‬

‫تهدف عمليات الطرد في معالجة أغذية الحيوانات‬

‫األليفة المطردة وتربية األحياء المائية إلى طهي خليط‬

‫مطروحا منه معدل تدفق الضغط العكسي‪.‬‬ ‫معدل تدفق السحب‬ ‫ً‬

‫ُتظهر لنا ديناميكيات التدفق في قناة البراغي أن جزيئات السائل تنتقل بسرعات‬

‫من المواد الخام والمكونات‪ ،‬مما يمنحه شكل الكروكيت‬

‫مختلفة وأنها ال تتفاعل معها بالكامل‪ ،‬مما يؤدي إلى تشتت أوقات االستقرار وخليط غير‬

‫(كروية ‪ /‬مطحونة) الذي يسهل التعامل معه الح ًقا‪.‬‬

‫متساوٍ‪.‬‬

‫أهم العمليات التي تحدث داخل الطارد هي تحويل النشا إلى هالم وتركيب البروتينات‪.‬‬

‫وتساعد كلتا العمليتين في تحسين الهضم‪ ،‬باإلضافة إلى تكوين بنية وملمس الستقبال‬ ‫مكونات ومعادن ودهون أخرى بطريقة مستقرة وموحدة‪.‬‬ ‫تحتاج للرطوبة من أجل تحويل النشا إلى هالم بطريقة جيدة ولتركيب البروتينات‬

‫أيضا‬ ‫(تضاف على شكل ماء سائل وبخار في التبرييد المسبق و ‪ /‬أو الطرد)‪ .‬وتظهر الحاجة ً‬

‫إلى درجات الحرارة المناسبة‪ ،‬والتي يمكن توفيرها عن طريق إضافة البخار‪ ،‬وكذلك يتم‬

‫أيضا إلى‬ ‫إنتاجها من خالل العمل الميكانيكي واالحتكاك الناتج عن البراغي‪ .‬وهناك حاجة ً‬

‫الطاقة الميكانيكية‪ ،‬والتي يتم توفيرها من خالل حركة القص التي تقوم بها البراغي‪.‬‬

‫يوجد اليوم نموذجان تقنيان للطرد‪ ،‬أحادي البراغي (‪ )SSE‬وثنائي البراغي (‪.)TSE‬‬ ‫وفي هذه المقالة سوف نتحدث عن مميزات وعيوب كل من هذه التقنيات‪.‬‬

‫وبالتالي‪ ،‬فإن نقل الحرارة‪ ،‬وكذلك دخول الطاقة الميكانيكية إلى قسم الطهي‪ ،‬محدودان‬ ‫للغاية‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يعتمد طول االقتطاع على المساحة‪ ،‬مما يولد تباي ًنا لخصائص‬ ‫االنصهار (مدة الطهي ودرجة الحرارة والضغط)‪.‬‬

‫• بإختصار‪ ،‬خصائص تكنولوجيا أحادية البراغي‬ ‫• قسم واحد للمعالجة‬ ‫• اعتماد فريد على األداء وسرعة البراغي‬ ‫• نقطة تشغيل واحدة (األداء مقترن بأقصى سرعة للبراغي ومنطقة فتح القالب)‬ ‫• القيود في الخلط‪ ،‬والتي تحد من انتقال الحرارة‪ ،‬ومدخالت الطاقة الميكانيكية‪،‬‬ ‫وتولد التباين في اندماج الجسيمات (مدة الطهي‪ ،‬التشكيل‪ ،‬درجة الحرارة‪،‬‬ ‫والضغط)‬ ‫• كلما زاد تآكل البراغي‪ ،‬انخفض أداء الطارد‪ .‬ويمكن مالحظة انخفاض بنسبة ‪20-10‬‬ ‫بالمائة خالل عمر البراغي‬

‫‪78 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪F‬‬

‫جنبا إلى جنب‪ ،‬مع تشجيع الحكومة على تصنيع المواد الغذائية‬ ‫عادات األكل والشرب‪ً .‬‬ ‫األساسية‪ ،‬من المتوقع أن يزداد طهي األرز من قبل مصانع األغذية في نظام المطبخ‬

‫المركزي أكثر فأكثر في المستقبل‪ .‬ومع تحسن مستويات المعيشة‪ ،‬ستصبح الحاجة إلى‬ ‫استهالك األرز المطبوخ من أجل السالمة واألمن والمذاق الرفيع والصحة أكثر تكامالً‪ ،‬مما‬ ‫فرصا جيدة لالبتكار التكنولوجي والتطوير في صناعة طهي األرز الصينية‪.‬‬ ‫سيوفر ً‬ ‫من أمثلة هذه االبتكارات التي قد نرغب فيها على المدى القصير‪:‬‬

‫• تقنية معالجة ومزج األرز بدون غسل‪ ،‬لألرز المصقول بالمواد الخام‪ ،‬مما يساعد‬ ‫على استقرار وتحسين جودة األرز المطبوخ‬

‫‪SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING ‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 77‬‬

‫• أنظمة ‪ IH‬لطهي األرز والتي يمكن استخدامها لطهي األرز في قدر واحد‪ ،‬مما يعزز‬ ‫بيئة عمل مريحة‬ ‫• استخدام أجهزة قياس جودة األرز (أجهزة قياس مذاق األرز المطبوخ‪ ،‬وأجهز قياس‬ ‫اللزوجة والصالبة‪ ،‬إلخ) التي ال غنى عنها للتحكم في جودة األرز المطبوخ‪.‬‬ ‫تساهم ‪ Satake‬في تطوير صناعة طهي األرز في الصين من خالل االستفادة من المعرفة‬ ‫التي تم تجميعها خالل مرحلة ما بعد الحصاد بأكملها‪.‬‬

‫‪www.satake-group.com‬‬

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.plflourmill.com

‫‪F‬‬

‫‪The Power‬‬ ‫!‪of Phytogenics‬‬ ‫‪• Increases feed intake and‬‬ ‫‪supports digestibility‬‬ ‫‪• Helps to maintain flavor profile‬‬ ‫‪across diet changes‬‬ ‫‪• Beneficial for all stages of growth‬‬ ‫‪and development‬‬ ‫‪• No negative side effects or‬‬ ‫شركة ‪ ، .Satake Machinery (Suzhou) Co‬هي شركة فرعية أنشأتها شركة ‪Satake‬‬ ‫في سوجو‪ ،‬بالصين عام ‪ 1998‬ولم تقم فقط بتصنيع مرافق تجهيز األرز للسوق الصيني‪،‬‬

‫‪withdrawal periods‬‬ ‫‪• Increases profitability‬‬

‫أيضا تقدم ً‬ ‫حلول لتحسين األرباح‪ ،‬وذلك لتحسين جودة منتجات األرز وخفض‬ ‫ولكنها ً‬

‫بناء على مفهوم "من الحقل إلى المائدة"‪ .‬ومن خالل توفير تقنيات‬ ‫تكاليف اإلنتاج ً‬

‫مختلفة‪ ،‬تساعد ‪ Satake‬في حل المشكالت التي تواجه صناعة طهي األرز الصيني‪ ،‬مثل‪:‬‬ ‫• تقديم نظام تشخيص لنمو األرز غير المقشور بغرض التحكم في محتوى البروتين‬ ‫في األرز فرزه أثناء الزراعة‬ ‫• نظام تحكم مثالي في التجفيف لمنع حدوث الجفاف المفرط لألرز غير المقشور‬ ‫وتكسير الحبة‬ ‫تلقائيا بدرجة مناسبة من للصقل‬ ‫• نظام صقل لألرز يمكن التحكم فيه‬ ‫ً‬

‫محسنة ونظام ‪ IH‬المضغوط لطهي‬ ‫• نظام ‪ GABA‬لمعالجة األرز مع وظائف صحية ّ‬ ‫األرز والذي يمكنه طهي األرز على النحو األمثل ألغراض متعددة‬

‫• معدات الفحص التي يمكن استخدامها لمراقبة الجودة مثل جودة المظهر والمذاق‬ ‫والسالمة في معالجة اإلنتاج‪.‬‬ ‫نظرا لقيام نظام ‪ IH‬المضغوط لطهي األرز من ‪ Satake‬بطهي األرز المضغوط عند ‪1.2‬‬ ‫ً‬

‫ضغط جوي (‪ )atm‬و ‪ 106‬درجة مئوية‪ ،‬ويتحول إلى مادة هالمية بشكل موحد داخل‬ ‫القدر‪ ،‬فإن قوام األرز جيد‪ ،‬وهناك تغيير طفيف في الجودة مع مرور الوقت بعد طهي‬ ‫األرز‪ .‬ووصل نظام طهي األرز من ‪ Satake‬إلى معدل تشغيل يزيد عن ‪ 80‬في المائة‪،‬‬ ‫ويستخدم األرز الذي تم انتاجه في وجبات الغداء المعلبة وكرات األرز التي ُتباع في‬ ‫محالت الوجبات السريعة‪ .‬كما يستخدم نظام طهي األرز لمصانع المواد الغذائية من‬

‫‪digestarom.biomin.net‬‬

‫أيضا "مجموعة‬ ‫‪ Satake‬لتحضير وجبات الطائرة في خطوط الطيران الكبرى‪ .‬وتتوافر ً‬

‫تقييم مذاق الطعام" التابعة لـ ‪ Satake‬باإلضافة إلى نظام طهي األرز وذلك للتحكم في‬ ‫جودة األرز‪.‬‬

‫‪DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN‬‬ ‫‪Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered‬‬ ‫‪trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).‬‬

‫التوقعات المتعلقة بصناعة طهي األرز‬

‫يوميا‬ ‫يتناول ما يقرب من ثلثي سكان الصين البالغ عددهم ‪ 1.4‬مليار شخص وجبتين ً‬

‫في المتوسط‪ ،‬كما تتزايد كمية األرز المستهلكة خارج المنزل‪ ،‬إلى جانب التغييرات في‬ ‫‪Milling and Grain - September 2020 | 75‬‬

‫‪Naturally ahead‬‬

‫‪F‬‬

‫األرز‬

‫الوضع الحالي إلستهالك األرز في الصين‪ ،‬وتوقعات‬ ‫صناعة طهي األرز‬

‫ف‬

‫بقلم مونوتابو كاوانو‪ ،‬الحاصل على درجة الدكتوراة‪ ،‬ونائب ممثل‪ ،‬عمليات الصين‪ ،‬الشعبة الفنية‪ ،‬مؤسسة‪Satake‬‬ ‫ي ‪ ،2019‬أنتجت الصين ‪ 210‬مليون طن من‬

‫الصينية‪ .‬كما يقال إن الحجم االقتصادي لألرز المطبوخ في المصانع يصل إلى حوالي ‪300‬‬

‫األرز غير المقشور (وهو ما يمثل ‪28.9%‬‬

‫سنويا‪.‬‬ ‫مليون يوان‬ ‫ً‬

‫من اإلنتاج العالمي) واستهلكت ‪ 194‬مليون‬

‫ومع ذلك‪ ،‬ال يزال العديد من المقاصف والمطاعم في الشركات تطبخ األرز باستخدام‬

‫طن (‪ 81.6%‬منها لألغذية األساسية)‪ .‬ومنذ‬

‫معدات الطهي على البخار في متاجرها‪ ،‬لذا فإن كفاءة الطهي ليست منخفضة فقط ‪ ،‬ولكن‬

‫حوالي ألف عام‪ ،‬تعتمد الصين على األرز‬

‫ونظرا ألن صناعة طهي األرز هي‬ ‫ً‬ ‫أيضا قوام األرز المطبوخ رديء‪ ،‬والجودة غير مستقرة‪ً .‬‬

‫كغذاء أساسي‪ ،‬واليوم‪ ،‬يتناول حوالي ثلثي‬

‫جزء من سلسلة صناعة األرز‪ ،‬فإنها تتأثر بالزراعة التحضيرية‪ ،‬والتخزين الجاف‪ ،‬وطحن‬

‫السكان (‪ 1.4‬مليار) األرز كغذاء أساسي‪.‬‬

‫األرز‪ ،‬والتوزيع واالستهالك النهائي‪ .‬كما يبدو أن صناعة طهي األرز في الصين تواجه‬

‫ومع تحسن مستوى المعيشة بما يتماشى‬

‫المشكالت التالية‪:‬‬

‫مع التنمية االجتماعية واالقتصادية‪ ،‬تحولت‬

‫• يعتمد إنتاج األرز وتوزيعه وتخزينه على السياسات الحكومية‪ ،‬كما تعد تكلفة األرز‬

‫الحاجة إلى استهالك األرز من التركيز على الكمية إلى التركيز على المذاق والراحة‬ ‫والفوائد الصحية‪ .‬وخاصةً في المناطق الحضرية‪ ،‬يتناقص تدريجياً األرز التقليدي‬ ‫المطبوخ في المنزل عادات علبة الغداء المنزلية‪ .‬وبدالً من ذلك‪ ،‬يتزايد استخدام‬ ‫أطباق األرز الجاهزة أو الغداء في مكان العمل‪ .‬‬ ‫منذ نهاية التسعينيات حتى بداية القرن الحادي والعشرين‪ ،‬دخلت صناعة طهي األرز‬

‫الصينية في فترة من النمو إلى جانب الزيادة السريعة في صناعات الوجبات السريعة‬ ‫والغداء المدرسي‪ .‬وفي السنوات األخيرة‪ ،‬انتشر استخدام األرز المطبوخ في المصانع‬ ‫يوميا‪.‬‬ ‫ليشمل العديد من الصناعات‪ ،‬كما تم بناء خط إنتاج مذهل لتوفير ‪ 100.000‬وجبة ً‬ ‫واآلن ُيستخدم األرز التجاري المطبوخ في المصانع في مقاصف الشركات‪ ،‬ووجبات‬

‫الغداء في المستشفيات والمدارس‪ ،‬وخدمات تقديم الطعام‪ ،‬وصناديق بينتو (صناديق‬

‫المصقول‪ ،‬كمادة خام لطهي األرز‪ ،‬مرتفعة‬ ‫• تعد جودة المواد الخام لألرز المصقول غير مستقرة‪ .‬فعلى سبيل المثال‪ ،‬يكون‬ ‫منخفضا ويتم تجفيفه بهدف‬ ‫احتفاظ األرز الخام غير المقشور بمحتوى الرطوبة‬ ‫ً‬

‫تقليل تدهور الجودة بسبب التخزين طويل األجل‪ ،‬ونتيجة لذلك‪ ،‬يتم إنتاج الكثير‬ ‫من األرز المصقول بمحتوى رطوبة تصل إلى ‪ 13‬في المائة أو أقل‪ .‬كما أصبح الصقل‬ ‫أيضا‬ ‫المفرط‪ ،‬بهدف السعي عن الكثير من البريق في المنتج النهائي‪ ،‬مشكلة شائعة ً‬

‫• تعد جودة األرز المطبوخ غير مستقرة‪ ،‬ومن الضروري وضع طريقة لمراقبة الجودة‬ ‫لتوحيد هذا األمر‬ ‫بدء من المواد الخام‪ ،‬وذلك من أجل‬ ‫• من الضروري إنشاء نظام لتتبع المعلومات ً‬ ‫ضمان سالمة األغذية وأمنها‪.‬‬

‫غداء تحتوي على مجموعة من الطعام) التي تباع في المتاجر‪ ،‬وأطباق الوجبات السريعة‬ ‫‪74 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

HYGIENIC FEED KAHL EXPANDER – FOR FEED AND FOOD SAFETY The most efficient hygienic process for all feed types: Feed hydrothermally treated by means of the expander has particularly good flow properties from silo cells and automatic feeders, is free of pathogenic germs thanks to the thermal treatment and is easily soluble in water. Expanded structurized feed is a good alternative to mealy pig feed, pellets or granulated pellets. KAHL expanders are available in different versions and for all typical capacities in feed plants.

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Germany · +49 (0)40 727 71-0 info@akahl.de · shop.akahl.de · akahl.de

Turner Process Equipment Ltd. Colchester/Great Britain +44 (0)1206 752 017 sales@turnerprocessequipment.co.uk

‫‪F‬‬

‫يجمع نظام إدارة العائد (‪ ،)YMS‬وهو أحد الخدمات الرقمية المتاحة في ‪Bühler‬‬

‫‪ ،Insights‬البيانات التي تم التقاطها بواسطة موازين المدخالت والمخرجات‪ ،‬ويقيس‬

‫أيضا العوائد على مستويات العملية الفرعية مما يمنح‬ ‫ليس فقط العائد اإلجمالي ولكن ً‬ ‫العميل المعلومات الالزمة لضبط العملية‪.‬‬

‫يتطلع شارف إلى نقل العمليات إلى المستوى التالي‪ ،‬إذ يقول‪" :‬نحن على وشك بدء‬

‫مرحلة اختبار مع ‪ .Bühler Insights‬هذا مشروع مثير لالهتمام يتطلب مدخالت‬ ‫من كال الجانبين لتدريب النظام للحصول على أفضل النتائج‪".‬‬

‫الطاحونة في جيبك الخلفي‬

‫مع تحول ‪ Otto Crienitz‬نحو الجيل التالي من المطاحن‪ ،‬تزداد إمكانية تشغيل‬

‫النظام عن ُبعد‪ .‬ولهذا فوائد عديدة‪.‬‬ ‫يقول شارف‪" :‬موظفونا يقدرون مرونة أوقات العمل‪ .‬ال أحد يحتاج إلى أن يكون في‬

‫المصنع عندما ال يكون هناك ما يفعله‪ .‬هذا وقت ثمين يمكن أن يقضيه الموظفون مع‬

‫عائالتهم في المنزل‪ .‬باستخدام بيانات التشغيل التي يمكن الوصول إليها عبر األجهزة‬

‫بكفاءة‪ ،‬لتجنب الهدر واستخدام الموارد بعناية"‪.‬‬

‫هذا النهج صحيح إذ يخطط الفريق في ‪ Otto Crienitz‬لعمليات التسليم بعناية‪.‬‬

‫كشركة تركز على األسواق المحلية‪ ،‬ال تتجاوز الطرق دائرة نصف قطرها ‪ 200‬كيلومتر‬ ‫مهما‪.‬‬ ‫أمرا ً‬ ‫يعد نشر التكنولوجيا الحديثة مثل موازين ‪ Tubex Pro‬الموفرة للطاقة ً‬ ‫معا إلى تحسين البصمة الكربونية‪.‬‬ ‫في النهاية‪ ،‬يؤدي اتباع كل هذه اإلجراءات ً‬

‫على مدار العامين الماضيين‪ ،‬عملت مطحنة ‪ Otto Crienitz‬مع ‪ Bühler‬في‬

‫العديد من المشاريع الناجحة‪.‬‬

‫يقول شارف‪" :‬بعد زيارة المصنع‪ ،‬زودنا مستشارو ‪ Bühler‬بتقييم كامل للمصنع‬

‫بأكمله وقدموا اقتراحات ممتازة للتحسين الذي لم يتطلب أي استثمار على اإلطالق‪.‬‬ ‫هذا ما أقنعني ح ًقا بأننا في أيد أمينة‪".‬‬

‫أيضا شركة‬ ‫"يفهم فريق بوهلر النظام الكامل بدالً من بيع المكونات الفردية‪ .‬إنها ً‬

‫ً‬ ‫حلول جديدة‬ ‫مبتكرة للغاية ‪ -‬نحن نستمتع بمناقشة األفكار بشكل تعاوني‪ .‬وهكذا نطور‬ ‫معا "‪.‬‬ ‫للمصنع ً‬

‫جاهزون للجيل الجديد‬

‫المحمولة‪ ،‬يمكنك الوصول إلى جميع المعلومات التي تحتاجها عن ُبعد وفي أي وقت‪:‬‬ ‫أنا ببساطة أحمل الطاحونة في جيبي الخلفي "‪.‬‬

‫بالنسبة للمستقبل‪ ،‬فإن شارف مقتنع بأن اتجاهات التركيز في الصناعة ستستمر‪.‬‬

‫وتقليل التكلفة وتسهيل العمليات المرهقة والمعرضة للخطأ بحيث يمكن للموظفين‬

‫وتعتزم مطحنة ‪ Otto Crienitz‬مواكبة الوتيرة‪ .‬ال يمكن تحقيق ذلك إال من خالل‬

‫أيضا العديد من الفوائد‪ ،‬إذ تساعد في الحفاظ على معايير الجودة‬ ‫توفر زيادة األتمتة ً‬

‫المدربين التركيز على العمل حيث تكون هناك حاجة فعلية إليهم‪.‬‬

‫رؤية شارف واضحة‪ .‬إذ يقول‪" :‬تتمثل مهمة المطاحن في التحكم في الجودة‬

‫والعمليات بشكل عام‪ .‬يجب أن تتم جميع العمليات التي يمكن أن تؤديها اآلالت‬

‫مهما خالل السنوات القادمة‪.‬‬ ‫سيلعب التخصص ً‬ ‫أيضا ً‬ ‫دورا ً‬

‫االلتزام واتباع أفضل التقنيات المتاحة‪ .‬ستساعد الشراكة القوية مع ‪ Bühler‬المطحنة‬

‫قدما نحو عملية طحن ‪.4.0‬‬ ‫على المضي ً‬ ‫يقول شارف‪" :‬طالما نواصل البحث عن أفضل الحلول‪ ،‬سنحتفظ دائماً بمكانتنا في‬

‫بواسطة اآلالت "‪" .‬وبسبب قلة عدد الشباب الذين يتدربون للعمل في هذه الصناعة‪،‬‬

‫السوق"‪ .‬واألداء السابق يثبت وجهة نظره‪ .‬على مدى عقود‪ ،‬انتقلت المطحنة من نجاح‬

‫االستدامة والشراكة واالبتكارية‬

‫معا في المصنع‪ .‬لدى شارف خططًا رائعة للمستقبل‬ ‫واليوم يعمل جيلين من العائلة ً‬ ‫أيضا ومواصلة‬ ‫وحلما‪" ،‬آمل أن يرغب الجيل القادم من عائلتنا في العمل في الشركة ً‬ ‫ً‬

‫يتعين علينا نشر الموظفين بأفضل الطرق وأكثرها كفاءة‪".‬‬

‫بالنسبة لشارف‪ ،‬تعد االستدامة مسألة منطقية‪ .‬يقول‪" :‬من المنطقي التخطيط للنقل‬

‫شاهد المزيد من المحتوى حول مكونات األعالف‬ ‫السمة‪ :‬مستقبل مكونات األعالف‬

‫إلى نجاح‪.‬‬

‫رائعا"‬ ‫تطوير المصنع في السنوات القادمة"‪ ،‬كما يقول‪" .‬سيكون ذلك ً‬ ‫لمزيد من المعلومات ‪ ،‬يرجى التواصل مع‬

‫‪maximiliano.moreira@buhlergroup.com‬‬ ‫‪www.buhlergroup.com‬‬

‫‪mymag.info/e/897‬‬

‫‪72 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪F‬‬ ‫يقول شارف‪" :‬نستخدم الهواء المضغوط بعدة طرق‪ ،‬إنها ممارسة شائعة"‪ .‬ولكنها مكلفة‪ ".‬نستطيع توفير‬ ‫الكثير من الطاقة من خالل تجنب الهواء المضغوط‪ ،‬بالمقارنة مع اآلالت التي استخدمناها من قبل ومن حيث‬ ‫ما نراه من المنافسة "‪.‬‬

‫النظافة الشخصية والموثوقية وسهولة الصيانة‬

‫يطالب عمالء المصنع بجودة طعام ممتازة كما أن االلتزام بأعلى معايير سالمة األغذية أمر ضروري‪ .‬أحد‬

‫األسئلة الرئيسية التي ُتطرح عندما يتعلق األمر بالنظافة والصيانة هو القوى العاملة المطلوبة‪ .‬فكل نظام‬ ‫بحاجة إلى النظافة‪ .‬واألمر يتوقف على تصميم الماكينة ومكان تراكب الرواسب ومقدارها‪ .‬تلعب المواد‬ ‫المستخدمة أيضاً دوراً مهماً‪.‬‬ ‫تستخدم الموازين الجديدة الفوالذ المقاوم للصدأ عالي الجودة والمواد الغذائية المعتمدة‪ .‬يقلل تصميم‬ ‫النظام منعدم الهدر مقدار الرواسب ويقلل من جهود الصيانة ووقت التوقف عن العمل‪.‬‬ ‫يتم القضاء على خطر التلوث من خالل تجنب األجزاء الميكانيكية الصغيرة‪ ،‬مثل البراغي‪ ،‬ومالمسة المنتج‪.‬‬ ‫في مطحنة ‪ ،Otto Crienitz‬ال تعد تغييرات المنتجات مشكلة كبيرة‪ .‬لكن النظام مصمم لتسهيل عمليات‬ ‫التغيير على أن يكون وقت التعطيل قصيراً بقدر اإلمكان‪.‬‬

‫التحول نحو المطحنة ‪4.0‬‬

‫تعمل المطحنة بستة موازين من طراز ‪ ،Tubex Pro‬أحدهم للمدخالت والبقية للمخرجات‪ .‬تعمل خاليا‬

‫جنبا إلى جنب مع الخوارزميات الذكية التي توفر قياسات دقيقة في كل دورة‪ .‬تم إعداد‬ ‫الحمل الدقيقة بهم ً‬

‫الموازين بالفعل لالتصال بـ ‪ ،Bühler Insights‬وهي منصة قائمة على السحابة تتضمن مجموعة متنامية من‬ ‫الخدمات الرقمية‪.‬‬ ‫من خالل ‪ ،Bühler Insights‬يتم تحويل بيانات المعالجة مثل التتبع في الوقت الفعلي لحالة الميزان‬

‫واإلنتاجية الحالية والتاريخية واإلنذارات والتحذيرات والوصفات والوظائف إلى تقارير للمساعدة في اتخاذ‬ ‫القرار‪.‬‬

‫‪EFFICIENT DRYING PERFORMANCE‬‬ ‫‪CAN DRIVE PROFITABILITY.‬‬ ‫‪Wenger Customized Dryers, Audits and Upgrades Are‬‬ ‫‪Designed to Match the Task ‬‬ ‫‪Customization is key to a dryer meeting specific product needs. And‬‬ ‫‪Wenger delivers unsurpassed quality in custom convection drying with‬‬ ‫‪options at virtually all major decision points – single or multiple pass‬‬ ‫‪and stage, a variety of widths, heat sources, and capacities.‬‬ ‫‪Additionally, our dryer audit program provides thorough inspection and‬‬ ‫‪re-balancing of your current drying process. Upgrade opportunities for‬‬ ‫‪existing systems can be true game-changers.‬‬ ‫‪Know more about Wenger dryers as the best choice for a new process‬‬ ‫‪or for replacing or enhancing older, less efficient dryers. ‬‬ ‫‪Email us at info@wenger.com today. ‬‬

‫‪PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM‬‬ ‫‪CHINA‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 71‬‬

‫|‬

‫‪BRASIL‬‬

‫|‬

‫‪TAIWAN‬‬

‫|‬

‫‪BELGIUM‬‬

‫|‬

‫‪USA‬‬

‫‪F‬‬

‫المهارات‬

‫م‬

‫في لب طواحين الجيل الجديد‬ ‫بواسطة شركة بوهلر‪ ،‬بسويسرا‬ ‫طحنة مملوكة لعائلة في شرق ألمانيا تزدهر بفضل الخبرة‬

‫المصنع بعد سقوط جدار برلين‪.‬‬

‫والشغف بالطحن باإلضافة إلى أحدث التقنيات‪ .‬يمثل تقديم‬

‫منذ ذلك الحين طوروا األعمال وتكيفوا بنجاح مع متطلبات السوق الجديدة مع‬

‫شركة بوهلر لـ ‪ Tubex Pro‬خطوة مهمة للوصول إلى مطحنة‬

‫التركيز بشكل متزايد على نشر التكنولوجيا المبتكرة لتحقيق أعلى المعايير في الجودة‬

‫المستقبل‪.‬‬

‫واإلنتاجية والنظافة وعمليات اإلنتاج الصديقة للبيئة‪ .‬نمت األعمال التجارية بسرعة وتم‬

‫تقع مدينة ‪ Wünschendorf‬في أقصى شرق منطقة‬

‫تورينجيا في ألمانيا وتمثل أبعد نقطة وصول للدرع الجليدي‬ ‫الذي كان يغطي المنطقة ذات مرة منذ ما يقرب من ‪500000‬‬ ‫عام‪ .‬إنها بلد قديم وتشهد كنيسة سانت فيتس التي يبلغ عمرها‬ ‫‪ 1000‬عام على تراثها الغني‪ .‬هنا عند ملتقى نهري إلستر‬

‫األبيض وويدا‪ ،‬وفرت الطاقة المائية القوة الدافعة للمطاحن لعدة قرون‪.‬‬ ‫حتى يومنا هذا تستخدم مطحنة ‪ Otto Crienitz‬تدفق المياه بالشكل المناسب‬

‫لمتطلبات الطاقة الخاصة بها‪ ،‬بل وتغذي شبكة الكهرباء الوطنية بالكهرباء‪ .‬المصنع‬ ‫الذي تملكه وتديره العائلة متجذر بعمق في تاريخ المنطقة‪.‬‬ ‫تم بناء المصنع في عام ‪ 1900‬وقد شهد العديد من التغييرات‪ .‬أدى االبتكار التقني‬

‫عاما‪ .‬أثناء تشكيل جمهورية ألمانيا‬ ‫إلى تغيير عمليات اإلنتاج في دورات مدتها ‪ً 25‬‬ ‫الديمقراطية (‪ُ ،)GDR‬جردت األسرة من ممتلكاتها لكنها استعادت السيطرة على‬

‫توسيع قاعدة عمالئها‪ ،‬ثلثيهم من العمالء الصناعيين األكبر والثلث اآلخر من المخابز‬ ‫الحرفية األصغر‪.‬‬

‫الموازين تصنع الفارق‬

‫الجودة والسعر واألتمتة هي العوامل الرئيسية الالزمة لعملية طحن ناجحة‪ .‬تلعب‬

‫مهما في تشغيل المطحنة بكفاءة والحفاظ على معايير‬ ‫إدارة تدفق المنتجات بدقة ً‬ ‫دورا ً‬ ‫الجودة العالية وتقليل التكلفة‪.‬‬

‫من الضروري اكتشاف التغييرات وفهم العوائد وتحديد المشكالت وتصحيحها‬ ‫بسرعة‪.‬‬ ‫يقول شارف‪" :‬هنا يأتي دور الوزن الدقيق والموثوق"‪" .‬يعد تحسين دقة موازيننا أحد‬ ‫المحسنات الرئيسية التي نوفرها في المصنع لزيادة الربحية‪".‬‬ ‫لطالما واظبت عائلة شارف على تقدير ومتابعة التكنولوجيا‪ .‬يمثل تقديم شركة بوهلر‬ ‫لـ ‪ Tubex Pro‬خطوة مهمة نحو رقمنة عمليات اإلنتاج‪ .‬البيانات التي يوفرها النظام‬ ‫دقيقة للغاية مما يسمح بالتحكم الدقيق في عملية اإلنتاج وتحسين الربحية‪.‬‬

‫توفير الطاقة‬

‫توفر المؤشرات الرئيسية مثل كيلووات من الكهرباء المستهلكة لكل طن من الدقيق‬

‫أرقاما دقيقة حول توازن الطاقة اإلجمالي للمصنع‪ .‬يمكننا تقسيم استهالك‬ ‫المطحون‬ ‫ً‬ ‫الطاقة لكل وحدة على حدة من رؤوية الصورة الكاملة‪ .‬تم تشغيل الموازين الهوائية‬

‫القديمة في مطحنة ‪ Otto Crienitz‬بهواء مضغوط لتحريك أسطوانات الميزان‪.‬‬ ‫‪Milling and Grain - September 2020 | 68‬‬

‫‪F‬‬ ‫جدول ‪ :1‬المعايير الفنية لخالط الدبس‬ ‫سرعة الدوران (لفة‪/‬الدقيقة)‬

‫‪STHJ35x200‬‬

‫‪STHJ40X250‬‬

‫‪STHJ50X275‬‬

‫‪788‬‬

‫‪660‬‬

‫‪528‬‬

‫تجانس الخلط(‪)%CV‬‬

‫‪10‬‬

‫‪10‬‬

‫‪10‬‬

‫الحد األقصى لمستوى الدبس‬

‫‪10%‬‬

‫‪10%‬‬

‫‪10%‬‬

‫السعة اإلنتاجية (طن‪/‬الساعة)‬

‫‪20-10‬‬

‫‪25-20‬‬

‫‪30-25‬‬

‫‪30‬‬

‫‪37‬‬

‫‪45‬‬

‫‪SLHS2‬‬

‫‪SLHS4‬‬

‫‪SLHS7‬‬

‫المحرك (كيلو وات)‬ ‫الخالط المتطابق‬

‫جدول ‪ :2‬المعايير الفنية لمغذي الدبس الحلزني‬ ‫‪Molasses‬‬ ‫‪Screw Feeder‬‬ ‫‪25‬‬

‫‪Molasses Screw‬‬ ‫‪Feeder 32‬‬

‫‪Molasses Screw‬‬ ‫‪Feeder 40‬‬

‫معدل تخفيض السرعة‬

‫‪17‬‬

‫‪17‬‬

‫‪17‬‬

‫قدرة المعالجة (‪3‬م‪/‬ساعة)‬

‫‪40‬‬

‫‪80‬‬

‫‪120‬‬

‫المحرك (كيلو وات)‬

‫‪3‬‬

‫‪4‬‬

‫‪5.5‬‬

‫متغير التردد‬

‫‪Yes‬‬

‫‪Yes‬‬

‫‪Yes‬‬

‫المسافة من المركز إلى المركز‬

‫‪2000‬‬

‫‪2000‬‬

‫‪2000‬‬

‫بين المدخل والمخرج (ملم)‬

‫‪1200‬‬

‫‪1200‬‬

‫‪1200‬‬

‫‪STHJ35x200‬‬

‫‪STHJ40x250/‬‬ ‫‪STHJ50x275‬‬

‫(قيد التطوير)‬

‫طول مدخل التغذية (ملم)‬

‫بدء من وقت التشغيل‬ ‫الخاص بخالط ‪ STHJ‬الجديد أكثر من عام واحد ً‬

‫• تجانس أفضل للخلط‪ :‬يتم حقن الدبس في الخالط بواسطة جهاز رش يعمل بالهواء المضغوط‪ ،‬مما‬ ‫موحدا لجزيئات الدبس ويسمح لها باتصال موحد مع مكونات العلف األخرى‪ .‬ويشمل‬ ‫توزيعا‬ ‫يخلق‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫محسنة لتحقيق تأثيرات خلط معززة ومنتجات ذات جودة‬ ‫ترتيب المضارب على دوار الخلط زوايا ّ‬ ‫فائقة‪ .‬ويكون لون المنتج‪ ،‬عند تفريغه من خالط الدبس‪ ،‬موحد وال يحتوي على تكتالت في الخليط‬

‫• مخلفات أقل‪ :‬بفضل التحسين الهيكلي‪ ،‬يمكن للمضارب الدوارة إنشاء مسار تصاعدي مستمر‬ ‫بطول العمود أثناء اإلنتاج‪ .‬وإلى جانب الفجوة الصغيرة بين طرف المضرب والجدار الداخلي‬ ‫للخالط‪ ،‬يمكن للمضارب دفع هريس العلف بشكل أكثر فاعلية خارج منزلق التفريغ‪ .‬ويتم اآلن‬ ‫التخلص من التكتالت المزعجة التي عادة ما تغلف المضارب والجدار الداخلي للخالط بسبب الحد‬ ‫األدنى من المخلفات المتبقية‬

‫حسن مضارب الخلط المطلية بكربيد التنجستن من مقاومة التآكل‬ ‫• المضارب المقاومة للتآكل‪ُ :‬ت ّ‬ ‫وتمديد دورة االستبدال إلى أكثر من ‪ 8000‬طن من إنتاج األعالف‪ .‬ويمكن إعادة استخدام‬

‫المضارب البالية عن طريق إضافة طبقات جديدة من كربيد التنجستن‪ ،‬مما يقلل بشكل كبير من‬ ‫تكاليف الصيانة‬

‫أيضا تجهيز الجيل الجديد من خالط الدبس بجهاز الحفاظ على الحرارة لمنع‬ ‫• سهولة التنظيف‪ :‬تم ً‬ ‫تصلب وتراكم جزيئات العلف على الجدار الداخلي للخالط‪ ،‬مما يسهل أعمال التنظيف الدورية‬

‫• تغذية أكثر دقة‪ :‬يحتوي الخالط على وحدة حلزونية قياسية للدبس تتناسب مع حجم الوحدة‪.‬‬

‫وتوفر المستشعرات الموجودة في وحدة تغذية الدبس رد فعل مهم ومعلومات توصيل العلف إلى‬ ‫نظام التحكم‪ .‬ويمنع هذا النهج الدبس من الحقن دون تدفق العلف‪ ،‬وبالتالي تجنب المزيد من‬ ‫مشاكل التكتل‪ .‬وللحصول على المعايير الفنية لوحدة تغذية الدبس الحلزونية‪ ،‬يرجى الرجوع إلى‬ ‫الجدول ‪.2‬‬

‫‪www.famsungroup.com‬‬

‫شاهد المزيد من المحتوى حول مكونات األعالف‬ ‫السمة‪ :‬مستقبل مكونات األعالف‬

‫‪mymag.info/e/919‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 67‬‬

‫‪F‬‬

‫طرح جيل جديد من‬ ‫خالطات الدبس‬ ‫بواسطة ‪ ،Famsun‬الصين‬

‫ي‬

‫عتبر الخلط عملية تشغيل أساسية للوحدة في عملية‬ ‫تصنيع األعالف‪ .‬فهو يحول المكونات الفردية إلى‬ ‫غذائيا ومتجانسة لجميع أنواع‬ ‫خلطات أعالف متوازنة‬ ‫ً‬

‫الحيوانات والماشية‪ .‬وإذا رغبت في ذلك يتيح الخالط‬ ‫مزيدا من خطوات التكتل‪ ،‬مثل التكوير أو الطرد‪ ،‬وفي‬ ‫ً‬

‫ً‬ ‫وفعال للحيوانات‪.‬‬ ‫صحيا‬ ‫نموا‬ ‫النهاية‪ ،‬يضمن ً‬ ‫ً‬

‫غالبا ما يكون خلط الدبس مع المكونات الحيوية‬ ‫ً‬

‫دائما‬ ‫ضروريا‪ ،‬ولكنه‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫األخرى لتغذية المجترات ً‬ ‫تحديا‪ .‬كما يعتبر الدبس مصدر طاقة ممتاز‬ ‫ما يمثل‬ ‫ً‬

‫ومنخفض التكلفة للمجترات‪ ،‬خاصة في حاالت الجفاف ونقص األلياف‪.‬‬

‫وف ًقا لمنظمة األغذية والزراعة (الفاو)‪ ،‬قد يكون إنتاج لحوم البقر في أستراليا انخفض‬

‫تقريبا عام ‪ 2019‬بسبب الذبح على نطاق واسع بسبب الجفاف‪ .‬وفُقدت‬ ‫بنسبة ‪5%‬‬ ‫ً‬

‫الماليين من الحيوانات البرية والداجنة في حرائق الغابات األسترالية منذ اندالعها في‬

‫أيضا في نقص األعالف‬ ‫أماكن أخرى عام ‪ ،2019‬تسببت األحوال الجوية الحارة والجافة ً‬

‫في كل من أوروبا وأفريقيا‪.‬‬

‫دفعت الشكوك المتعلقة بتغير المناخ العديد من أصحاب المزارع في أجزاء مختلفة‬ ‫من العالم إلى التحول من اإلنتاج الذي يتغذى على العشب إلى اإلنتاج الذي يتغذى‬ ‫أيضا الطلب المتزايد على البروتين الغذائي عالي‬ ‫على الحبوب‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يدفع ً‬ ‫القيمة نظام إنتاج لحوم البقر العالمي إلجراء تعديالت أخرى على نظام التغذية‪.‬‬ ‫متزايدا على خالطات الدبس‬ ‫طلبا‬ ‫ً‬ ‫بغض النظر عن القوة الدافعة‪ ،‬فقد شهدنا ً‬

‫المتخصصة‪ .‬فتم تطوير خالط الدبس من ‪ Famsun‬بشكل صريح إلنتاج علف‬ ‫المجترات وخصائص الدبس الصعبة‪ .‬ويتوفر اآلن أحدث جيل من خالطات دبس‬ ‫‪( Famsun STHJ‬انظر الجدول ‪ )1‬للحصول على كفاءة خلط أعلى‪ ،‬ومخلفات أقل‪،‬‬ ‫وصيانة أسهل‪ ،‬وجودة منتج أفضل‪.‬‬

‫تشمل النقاط البارزة للجهاز الجديد ما يلي‪:‬‬

‫أكتوبر ‪ .2019‬وخالل حدث واحد‪ ،‬تسبب البرق الجاف في حرائق عديدة بين حدود‬

‫• كفاءة خلط محسنة‪ :‬مقارنة باإلصدارات السابقة من نفس النموذج‪ ،‬تم تحسين‬

‫فيكتوريا ونيو ساوث ويلز في ‪ 30‬ديسمبر ‪ .2019‬وأجبر هذا الحادث المدمر أصحاب‬

‫القدرة اإلنتاجية للجيل الجديد بنسبة ‪ 20-15‬بالمائة‪ .‬ويضمن اعتماد المحرك‬

‫المزارع بقتل ما يقدر بنحو ‪ 12000‬رأس من الماشية و ‪ 6000‬رأس من األغنام‪ .‬وفي‬

‫ً‬ ‫مستقرا وموثوقًا‪ ،‬ومن المتوقع أن يكون عمر خدمة الحزام‬ ‫انتقال‬ ‫ذو الحزام‬ ‫ً‬ ‫‪66 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫عبر أجهزة متعددة‪ ،‬من أجهزة الكمبيوتر إلى األجهزة اللوحية والهواتف الذكية‪ .‬هذه ميزة كبيرة مقارنة‬ ‫باإلعدادات القديمة حيث كان على المشغلين التنقل بين غرفة التحكم وأرضية المتجر‪ ،‬مما يضيع وق ًتا ثمي ًنا‬

‫في تصحيح المشكالت‬

‫سهولة االستخدام‪ :‬تتبع الواجهة البديهية أفضل ممارسات االستخدام من خالل عرض العملية بأكملها في‬ ‫تدفق سهل الفهم‪ .‬المبدأ هو تمثيل العملية من اليسار إلى اليمين ومن أعلى إلى أسفل‪ .‬يوفر هذا إرشادات‬ ‫تدريبا‬ ‫مثالية حتى للموظفين األقل‬ ‫ً‬

‫يمكن االعتماد عليها‪ :‬تم تصميم أجهزة النظام للظروف النموذجية الموجودة في المطحنة بمكونات قوية‬

‫يمكنها تحمل البيئة الصعبة‪.‬‬

‫التحول إلى ‪Pluto PCS‬‬

‫ما هو الوقت األمثل للترقية؟ يقول ترونز‪" :‬األجهزة البالية هي سبب بسيط ولكن مهم للتحرك‪" ".‬فوائد‬

‫خطرا‪ .‬وفيما‬ ‫األجهزة والبرامج الحديثة تبرر االستثمار‪ .‬في الوقت نفسه‪ً ،‬‬ ‫دائما ما تشكل التكنولوجيا القديمة ً‬

‫يتعلق استقطاب الشباب للصناعة‪ ،‬فإن تقديم تطبيقات على شبكة اإلنترنت يجعل المهنة أكثر جاذبية‪ .‬كما‬ ‫أن هذه التقنية أسهل في االستخدام‪ ،‬مما يوفر مكاسب في الكفاءة "‪.‬‬ ‫التحديث األساسي يبني على اآلالت الموجودة‪ .‬باستخدام حل ‪ MES‬المتطور‪ ،‬يمكن لعمالء ‪Mercury‬‬

‫تماما حتى لو كان في مصنع أخر غير‬ ‫‪ MES‬االتصال بأي آلة مستقلة عن الشركة المصنعة‪ .‬إنه قابل للتكوين ً‬

‫بوهلر‪ .‬على النقيض من ذلك‪ ،‬تم تصميم نظام ‪ PCS Pluto PCS‬لالتصال بشكل أساسي بآالت ‪ .Bühler‬تم‬ ‫إعداد مجموعة منتجات ‪ Bühler‬بأكملها للتواصل مع ‪ Pluto PCS‬بسرعة وسهولة‪ .‬إذا لزم األمر‪ ،‬يمكن‬ ‫إجراء بعض التعديالت‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬ينصب التركيز على التنفيذ السريع مع الحد األدنى من وقت التعطل‪.‬‬

‫إلى جانب صاحب الطاحونة طوال الوقت‬

‫يتطلب االنتقال من نظام قديم إلى نظام جديد إدارة وثيقة‪ .‬توفر بوهلر التوجيه والخبرة لنشر أنظمة جديدة‬

‫بنجاح‪ ،‬من إدارة المشروع الشاملة إلى االستشارات التقنية‪ ،‬المبنية على فهم عميق للمتطلبات المحددة في‬ ‫سياق الطحن‪ .‬وهذا يضمن التنفيذ الموثوق به في أقصر األطر الزمنية‪.‬‬ ‫"يعتمد ذلك على إعداد العميل وعوامل أخرى مثل كم سيستغرق االنتقال‪ .‬لكن هذه ح ًقا إحدى مهاراتنا‬ ‫األساسية‪ .‬نحن نقدم أكثر من مجرد آالت وبرامج‪ .‬يقول روبيرت‪" :‬يتمتع عمالؤنا بإمكانية الوصول إلى‬ ‫خبرتنا المتراكمة وخبراتنا داخل الصناعة"‪" .‬إذا أتخذنا التعديل التحديثي لـ ‪ Grand Mill‬في أبو ظبي‬ ‫كمثال ‪ -‬نجد أننا قد قمنا بإدارة التعديل التحديثي بالكامل من صوامع الحبوب إلى المطاحن والمنتجات‬ ‫النهائية بأقل وقت تعطل خالل ‪ 48‬ساعة فقط‪ .‬ال أعتقد أن أي شخص يمكنه القيام بذلك بشكل أسرع "‪.‬‬ ‫منذ اإلطالق‪ ،‬تم تركيب وتشغيل ‪ Pluto PCS‬بنجاح في مصانع تجريبية في أجزاء مختلفة من العالم‪.‬‬ ‫تؤكد التعليقات الواردة من العمالء على عوامل النجاح الرئيسية للنظام‪ :‬إنه موثوق وسهل التشغيل‪ .‬يقول‬ ‫ترونز‪" :‬هذا مهم ألن هذه هي الخطوة األولى لعديد من العمالء نحو الرقمنة"‪.‬‬ ‫بفضل وجود غرفة التحكم في متناول أيديهم أينما كانوا في المصنع‪ ،‬يمكن أن تتغير طريقة عمل الموظفين‬ ‫معا‪ .‬يقول ترونز‪" :‬أحيانًا أسأل العمالء عما إذا كانوا ال يزالون بحاجة إلى غرفة التحكم"‪" .‬فهي لم تعد تلعب‬ ‫ً‬ ‫دورا أساسياً في المطحنة الحديثة‪ .‬يمكن استخدامها بدالً من ذلك كغرفة اجتماعات للموظفين‪ .‬حتى مع‬ ‫ً‬ ‫مهما للغاية "‪.‬‬ ‫العمل‬ ‫في‬ ‫الشخصي‬ ‫االتصال‬ ‫يزال‬ ‫ال‬ ‫اآللي‪،‬‬ ‫التشغيل‬ ‫ً‬

‫المستقبل‬

‫تعد ‪ Pluto PCS‬أحد العناصر األساسية للمطحنة الذكية‪ .‬إنها رحلة بدأت للتو‪ .‬في المستقبل‪ ،‬ستقوم‬

‫إنترنت األشياء بتوصيل كل جهاز ميكانيكي وإلكتروني في المصنع بمنصة ‪ .Bühler Insight‬تسمح المنصة‬ ‫بتخزين وتحليل المعلومات والبيانات القيمة من عمليات المصنع‪ .‬يقول روبيرت‪" :‬ال يزال هناك طريق طويل‬ ‫كبيرا بالفعل"‪.‬‬ ‫لنقطعه نحو مفهوم المطحنة الذكية المطورة بالكامل‪ ،‬لكننا أحرزنا‬ ‫ً‬ ‫تقدما ً‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫نظرا ألن الرقمنة واألتمتة تقود التغيير في صناعة الطحن‪ ،‬فإن دور األشخاص الذين يعملون فيها سيتطور ً‬ ‫ً‬

‫يتمثل العامل األساسي في جذب مستخدمي الرقمية من الشباب في إظهار أن الصناعة ال توفر فقط الفرصة‬ ‫حاسما يلعبونه في المستقبل‪ .‬في النهاية التكنولوجيا‬ ‫دورا‬ ‫للعمل مع هذه التقنيات ‪ ،‬ولكن ً‬ ‫أيضا أن لديهم ً‬ ‫ً‬ ‫موجودة لخدمة البشر ولكن البشر هم من يصنعون نجاح الطاحونة‪.‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 65‬‬

‫‪www.buhlergroup.com/pluto‬‬

‫‪F‬‬ ‫التكنولوجيا تتقدم‪ ،‬وكذلك الطحن‬

‫دائما على التقدم مع العالم من‬ ‫في الواقع‪ ،‬واظبت صناعة الطحن‬ ‫ً‬ ‫بدءا من المطاحن‬ ‫حولها‪ .‬تطورت تكنولوجيا الطحن بوتيرة متزايدة‪ً ،‬‬ ‫التي تعمل بالرياح والمياه‪ ،‬ومن خالل الميكنة‪ ،‬إلى اإلنتاج الضخم‬

‫الذي يعمل بالطاقة الكهربائية واألتمتة األساسية‪.‬‬ ‫في صناعة متجذرة في التقاليد والحرفية والمهارة‪ ،‬تقابل الثورة‬ ‫الرقمية الحالية أحيانًا ببعض التحفظ‪" .‬هذا أمر مفهوم‪ ،‬لقد كانت‬ ‫وتيرة التغيير مذهلة‪ .‬يقول جيرنوت روبيرت‪ ،‬مدير البرامج‬ ‫بسمارت ميل‪" :‬يخشى بعض الناس فقدان السيطرة"‪" .‬ومع ذلك‪،‬‬ ‫فإن فوائد الرقمنة واضحة ومثبتة‪ :‬تحسين السالمة واألمن‪ ،‬وعمليات‬ ‫أكثر كفاءة‪ ،‬وتوفير التكاليف ‪ ،‬وتحسين استخدام األصول وزيادة‬ ‫اإلنتاجية‪".‬‬ ‫في المطاحن عالية التقنية الحالية‪ ،‬تعمل أدوات التحكم وأنظمة‬ ‫التوجيه سهلة االستخدام على توجيه الموظفين خالل العمليات التي‬ ‫تضمن التشغيل السلس للمحطة‪ .‬مع استمرار تطور التكنولوجيا‪ ،‬يعمل‬ ‫إنترنت األشياء (‪ - )IoT‬البنية التحتية التي تربط الكيانات المادية‬ ‫بالعناصر االفتراضية ‪ -‬على تحويل أكبر ألعمال الطحن‪.‬‬

‫الرؤية‬

‫أنشأت بوهلر برنامج ‪ Smart Mill‬الستكشاف جميع الفرص التي‬

‫توفرها هذه التقنيات الجديدة للطحن‪ .‬الهدف هو توفير إرشادات‬ ‫أكثر وأفضل للمطاحن وفرقهم‪ ،‬ونظرة عامة موجزة عن عمليات‬ ‫اإلدارة‪.‬‬ ‫"هدفنا هو تطوير طاحونة مستقلة بالكامل‪ .‬هذه هي رؤيتنا‪ .‬يمكن‬ ‫تحقيق ذلك بخطوات تبدأ بمساعدة بسيطة والح ًقا في العملية بأنظمة‬ ‫تطورا تمكن العمليات من االستفادة الكاملة من الرقمنة وتقنية‬ ‫أكثر‬ ‫ً‬ ‫إنترنت األشياء "‪ ،‬كما يقول سيلفان ترونز‪ ،‬كبير مستشاري المبيعات‬ ‫اآلليين والحلول الرقمية‪.‬‬ ‫تعد ‪ Pluto PCS‬واحدة من أحدث اإلضافات والمكمالت‬ ‫لمجموعة األتمتة‪ .‬كما يوحي االسم‪ ،‬فهو عبارة عن نظام تحكم في العمليات (‪ )PCS‬مصمم مع وضع العمليات‬ ‫الصغيرة والمتوسطة في االعتبار‪ .‬سهل االستخدام مع جميع الوظائف الضرورية‪ ،‬فهو البديل الطبيعي لألنظمة‬ ‫القائمة على الترحيل القديم وهو ترقية لنظام التشغيل اآللي ‪ .LiteCoS‬بالنسبة إلى المطاحن الذين يديرون‬ ‫عمليات بسيطة ال تتطلب وظائف متطورة‪ ،‬فإن ‪ Pluto PCS‬هي الحل األمثل‪.‬‬ ‫يمثل نظامها المتطابق ‪ ،Mercury MES‬وهو نظام ‪ ،WinCos‬الخطوة التالية‪ .‬إنه نظام تنفيذ تصنيع تم‬ ‫تعقيدا مع العديد من الوظائف والوظائف اإلضافية المختلفة‪.‬‬ ‫تطويره لعمليات أكثر‬ ‫ً‬

‫ترفع بوهلر مجموعتها الكاملة من أنظمتها إلى أحدث التقنيات الرقمية وأفضل الممارسات الحالية‪ .‬نتيجة لذلك‪،‬‬

‫مثل أنظمة ‪ Bühler‬األخرى المستندة إلى الويب‪ ،‬يمكن الوصول إلى ‪ Pluto PCS‬و ‪ Mercury MES‬عبر‬ ‫المتصفح على أي جهاز‪ ،‬بما في ذلك أجهزة الكمبيوتر وأجهزة الكمبيوتر المحمولة واألجهزة اللوحية والهواتف‬ ‫الذكية‪.‬‬

‫‪ :Pluto PCS‬الوظائف والمزايا‪:‬‬

‫تصور العملية‪ :‬تصور ‪ Pluto PCS‬عملية اإلنتاج بأكملها‪ ،‬من مدخالت الحبوب إلى المخرجات المطحونة‪ .‬يمكن‬

‫للمشغلين التحكم في العملية وبدءها وإيقافها وتعليقها عبر واجهة سهلة االستخدام‬ ‫تحكم منظم‪ :‬تستطيع المطاحن التي تقوم بالترقية من أنظمة الترحيل القديمة االستفادة من مجموعة كبيرة من‬ ‫تلقائيا وتشغيل وإيقاف تشغيل اآلالت بالترتيب الصحيح‪ ،‬بل إنها‬ ‫المزايا‪ .‬ال تقوم ‪ Pluto PCS‬فقط بتوجيه العملية‬ ‫ً‬ ‫أيضا الحالة والقيم عبر اإلنترنت لكل آلة وميزان‪.‬‬ ‫تصور ً‬

‫واجهة ويب سهلة االستخدام‪ :‬تعني التكنولوجيا المستندة إلى الويب أنه يمكن الوصول إلى ‪ Pluto PCS‬بمرونة‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 63‬‬

‫‪F‬‬

‫نحو مطاحن‬ ‫ذكيه باستخدام‬ ‫‪Pluto PCS‬‬ ‫بقلم جيرنوت روبيرت‪ ،‬مدير برنامج ‪ ،Smart Mil‬وسيلفان‬ ‫ترونز‪ ،‬كبير مستشاري المبيعات األتمتة والحلول الرقمية‪ ،‬بوهلر‪،‬‬ ‫سويسرا‪l‬‬

‫ي‬

‫تطور الطحن بسرعة بداية من المطاحن االوتوماتيك إلى‬

‫الرقمنة الشاملة واالتصال بالشبكه الرقميه‪ .‬تقدم شركة بوهلر‬

‫التي اعتمدت في الماضي على الحرف التقليدية والخبرة‪ .‬نتيجة لذلك‪ ،‬تواجه الشركات‬ ‫التي تتطلب الحرف اليدوية والمهارات صعوبات في جذب الشباب‪.‬‬

‫التكنولوجيا والدعم إلدارة التحول‪ .‬تعد ‪ Pluto PCS‬خطوة‬

‫حتى لو لم يتم الشعور بآثار هذه التوقعات المتغيرة بين الشباب‪ ،‬يجب أن تكون‬

‫فشباب اليوم هم أوائل المستخدمين الرقميين الحقيقيين‪.‬‬

‫مضى‪ ،‬وقد تكون أكثر أهمية‪ .‬مع تزايد عدد سكان العالم‪ ،‬تحتاج الصناعة إلى التأكد من‬

‫أساسية ولكنها مهمة في تلك الرحلة‪.‬‬

‫أبدا الحياة بدون الهواتف الذكية واالتصال الكامل‬ ‫لم يعرفوا ً‬ ‫وخياراتهم وتوقعاتهم تعكس ذلك‪ .‬ومع دخولهم سوق العمل‪،‬‬

‫تظهر العواقب ‪ -‬في أي مكان أكثر من الصناعات مثل الطحن‬

‫المطاحن جاهزة‪ .‬هذا أمر حيوي ألن صناعة الطحن مهمة اليوم كما كانت في أي وقت‬

‫أنها مجهزة لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات المطحونة عالية الجودة ‪ -‬وهذا يعني‬ ‫تبني التقنيات الرقمية‪.‬‬

‫‪Two solutions for different requirements‬‬

‫‪62 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

&

The new Milling Generation is coming

follow us on www.ocrim.com

www.paglierani.com

www.ai-lati.eu aderente a

www.filieraitalia.it

‫‪F‬‬

‫اإلصدارات في أنواع األكياس (األكياس الدوارة أو أكياس الدفع)‪ ،‬وأوزان التعبئة‬

‫مجمعة بوزن تعبئة يتراوح بين ‪ 5‬كجم و ‪ 50‬كجم‪ .‬من ناحية أخرى‪ ،‬يتيح نظام‬

‫وأحجام األكياس المختلفة‪ .‬على وجه الخصوص‪ ،‬حقق ‪ ،CERTOPAC-S‬والمختصر‬

‫‪ ،SYSTEM-F‬وهو آلة ‪ FFS‬عمودية أوتوماتيكية بالكامل‪ ،‬إمكانية ضبط سهلة‬

‫كبيرا لشركة ‪ Statec Binder‬في السنوات‬ ‫لـ ‪ً ،CERTOPAC-SMALL‬‬ ‫نجاحا ً‬

‫وسريعة وال يتطلب سوى مساحة صغيرة‪.‬‬

‫األخيرة‪.‬‬

‫خصيصا لتعبئة دقيق الذرة في سوق جنوب إفريقيا‪ ،‬والتي كانت‬ ‫تم تطوير الماكينة‬ ‫ً‬

‫أيضا وزنًا دقي ًقا وتحديد الجرعات في تغذية المنتج من‬ ‫تضمن ‪ً Statec Binder‬‬

‫خالل تزويد آالت التعبئة بأكياس موازين شبكية عالية األداء‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬تضمن‬

‫مهما للغذاء لسكان جنوب إفريقيا‪ .‬في الماضي‪ ،‬كان المنتجات الغبارية‬ ‫دائما‬ ‫ً‬ ‫مصدرا ً‬ ‫ً‬ ‫تعبأ في أكياس ورقية كبيرة بوزن تعبئة يصل إلى ‪ 80‬كجم‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فقد تغيرت‬

‫الشركة إغالقًا آم ًنا ودقي ًقا لألكياس من خالل أنظمة إغالق األكياس من ‪Statec‬‬

‫‪ .Binder‬على سبيل المثال‪ ،‬نظام إغالق األكياس الحاصل على براءة اختراع "آلة ختم‬

‫متطلبات تغليف دقيق الذرة‪ ،‬بما في ذلك أحجام األكياس والمواد المستخدمة‪ ،‬إلى حد‬

‫األكياس فوق الشريط" مناسب بشكل خاص ألكياس ‪ .PP‬الهواء الساخن بالجهاز‪ ،‬الذي‬

‫كبير‪ .‬ونتيجة لذلك‪ ،‬لم يعد السكان المشترون يفضلون تعبئة المنتج في أكياس كبيرة‪،‬‬

‫تماما‪.‬‬ ‫تنتجه وحدة التسخين‪ ،‬يغلق األكياس بإحكام ويضمن أنها خالية من الرائحة‬ ‫ً‬

‫المستخدمة في تصنيع األكياس ألن المنتجين اضطروا للتعامل مع العديد من الشكاوى‬

‫خالل أنظمة منصات نقالة أوتوماتيكية عالية األداء‪ .‬إلى جانب حل منصات التحميل‬

‫غالبا ما تفسد المادة أثناء النقل‪.‬‬ ‫والمرتجعات‪ ،‬حيث ً‬ ‫"كشركة‪ ،‬تفاعلنا مع تطوير ‪ .CERTOPAC-S‬من خالل الميزات التقنية لهذه‬

‫اآللية ‪ ،PRINCIPAL-R‬يمكن للعمالء االختيار من بين منصات التحميل عالية‬

‫جدا‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تضخمت مشكلة الورق باعتباره المادة‬ ‫والتي كانت شائعة ً‬

‫اآللة‪ ،‬تمكنا من معالجة هذه االتجاهات بشكل مثالي في جنوب إفريقيا في الوقت‬ ‫المناسب‪" ،‬كما يقول جوزيف لورجير‪ ،‬المدير اإلداري في ‪ .Statec Binder‬تستخدم‬ ‫‪ CERTOPAC-S‬مادة البولي بروبيلين (‪ )PP‬كمادة تصنيع األكياس لضمان‬ ‫المقاومة الكافية‪ ،‬وفي نفس الوقت تحزم دقيق الذرة في أحجام أكياس صغيرة‪ ،‬عادة‬ ‫بوزن تعبئة ‪ 5‬كجم فقط‪ .‬وبالتالي‪ ،‬كانت شركة ‪ Statec Binder‬أول مصنع في سوق‬ ‫جنوب إفريقيا يطور‬ ‫خاصا لوجبة الذرة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫منتجا ً‬

‫كبيرا‬ ‫قدرا‬ ‫"بفضل استجابتنا السريعة لمتطلبات السوق‪ ،‬حققت ‪ً Statec Binder‬‬ ‫ً‬

‫من االعتراف في جميع أنحاء جنوب إفريقيا من خالل أجهزتنا‪ .‬نحن اآلن المورد‬

‫الرئيسي لهذه الصناعة بحصة سوقية عالية للغاية تبلغ ‪ 85‬بالمائة للتغليف األوتوماتيكي‬ ‫بأكياس ‪ ،" PP‬كما يقول جوزيف لورجير‪ .‬تعد إمكانات ‪ CERTOPAC-S‬كبيرة‪،‬‬ ‫حيث أن وجبة الذرة هي منتج مهم ليس فقط في جنوب إفريقيا‪ ،‬ولكن في القارة‬ ‫األفريقية بأكملها‪ .‬من المتوقع أن يظل الطلب مرتفعا في المستقبل‪ .‬في مشروع تم‬ ‫مؤخرا‪ ،‬تم تزويد منتج دقيق الذرة بأربع ماكينات تعبئة‪ ،‬وبسبب مستوى‬ ‫االنتهاء منه‬ ‫ً‬

‫رضا العميل العالي‪ ،‬تم بالفعل تقديم طلب متابعة آللة تغليف ‪CERTOPAC-S‬‬ ‫أخرى‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬لدى ‪ Statec Binder‬حلول تغليف أكثر كفاءة لتقديمها‪ .‬تعتبر‬ ‫‪ PRINCIPAC‬أكثر الماكينات كفاءة من بين مجموعة المنتجات الواسعة لشركة‬ ‫‪ ،Statec Binder‬وهي عبارة عن نظام تعبئة ُمعد لمجموعة واسعة من التطبيقات‪.‬‬

‫كنظام مثالي ألولئك الذين يرغبون في االنتقال من التعبئة اليدوية أو شبه األوتوماتيكية‬ ‫إلى التعبئة التلقائية بالكامل أو تتطلب سعة منخفضة إلى حد ما‪ ،‬تقدم ‪Statec‬‬ ‫أيضا تقديم حلول التعبئة والتغليف‬ ‫‪ Binder‬منتج ‪ .Acropac‬عالوة على ذلك‪ ،‬يتم ً‬

‫)‪ Form-Fill-Seal (FFS‬لهذه الصناعات‪ .‬آلة ‪ FFS SYSTEM-T‬مناسبة‬

‫بشكل خاص للتعبئة السريعة للمواد السائبة ويمكنها تصنيع أكياس الوسائد وأكياس‬ ‫‪Milling and Grain - September 2020 | 59‬‬

‫يتم استكمال عملية تغليف علف الحيوانات والمنتجات الغذائية بشكل مثالي من‬

‫المستوى والبوابات‪.‬‬ ‫بفضل التكنولوجيا المثبتة باإلضافة إلى التطورات والتحسينات المستمرة‪ ،‬تعمل‬ ‫دوليا للكثيرين‪ .‬وتوفر خدمات االستشارات المتخصصة‬ ‫الشركة كشريك معترف به‬ ‫ً‬ ‫دائما ما يكون إرضاء العمالء‬ ‫والمستوى العالي من كفاءة الخدمة والدعم ألي مشكلة‪ً .‬‬ ‫التام هو األولوية القصوى‪.‬‬

‫‪www.statec-binder.com‬‬

‫‪F‬‬ ‫منصة نقالة الروبوت المقابلة‪ .‬كما أولى العميل أهمية كبيرة‬ ‫لنمط الطبقة النظيفة‪ ،‬والذي يمكن تحقيقه بسهولة باستخدام‬ ‫‪ .PRINCIPAL-R‬عالوة على ذلك‪ ،‬من خالل نظام التحكم‪،‬‬ ‫دائما مراقبة أداء اآلالت وإنتاجيتها وكفاءتها‪.‬‬ ‫يمكن للعميل‬ ‫ً‬ ‫بعد تركيب خطوط التعبئة والتغليف‪ ،‬تم إجراء اختبارات‬ ‫القبول في الموقع بنجاح على مدى ستة نوبات‪ .‬تم استخدام‬ ‫المنتجات المراد تعبئتها الختبار كل آلة على نوبتين‬ ‫ونظرا ألن العميل‬ ‫منفصلتين‪ ،‬دامت كل منها لست ساعات‪.‬‬ ‫ً‬ ‫خاصا لقدرة اإلنتاج اإلجمالية المحققة‪ ،‬فقد‬ ‫يولي‬ ‫اهتماما ً‬ ‫ً‬ ‫تم حساب األكياس المملوءة على المنصات الجاهزة كجزء‬

‫من اختبار القبول‪ .‬خالل المراحل الفردية للمشروع‪ ،‬يمكن‬ ‫دائما الحفاظ على الشراكة التعاونية‪ .‬ولفجانج كوبر‪ ،‬مدير‬ ‫ً‬ ‫قسم إدارة المشاريع في شركة ‪ ،Statec Binder‬يشرح‬ ‫تجربته مع العميل‪" :‬كان لدينا هدف مشترك‪ ،‬أال وهو إكمال‬ ‫المشروع بنجاح‪ ،‬وبالتالي تمكين عمليات اإلنتاج الجارية بشكل مثالي‪ .‬ساهم هذا‬

‫أيضا لتغليف‬ ‫وتغليف ‪ Statec Binder‬األخرى بشكل مثالي في قطاع األغذية‪ ،‬ولكن ً‬

‫علف الحيوانات وأغذية الحيوانات األليفة‪ .‬اعتما ًدا على متطلبات المنتج المحددة‬

‫باإلضافة إلى التبادل المستمر للمعلومات مع فريق العميل بشكل كبير في تحقيق جميع‬

‫والمخرجات المرغوبة‪ ،‬تقدم ‪ Statec Binder‬ثالث آالت تعبئة مفتوحة الفم لالختيار‬

‫أهداف المشروع "‪.‬‬

‫من بينها‪ PRINCIPAC :‬و ‪ ،CERTOPAC‬وكالهما آالت تعبئة عالية األداء‪ ،‬و‬

‫مع العلم أن العميل نفسه‪ ،‬وهو أحد أشهر منتجي الدقيق في جميع أنحاء العالم‪،‬‬ ‫يضع ثقته في كفاءات ‪ Statec Binder‬مرة أخرى في مشروع آخر‪ ،‬مما يثبت جودة‬ ‫حاليا في المرحلة النهائية من‬ ‫التكنولوجيا المقدمة ومعرفة الشركة‪ .‬الطلب المقدم‬ ‫ً‬ ‫قريبا شحن معدات التغليف إلى‬ ‫التجميع‪ ،‬وبعد النجاح في اختبار القبول‪ ،‬سيتم‬ ‫ً‬ ‫العميل‪.‬‬

‫أيضا استخدام حلول تعبئة‬ ‫باإلضافة إلى ‪ CIRCUPAC‬و ‪ ،Principal-R‬يمكن ً‬

‫‪ .ACROPAC‬يتم استخدام آالت التعبئة والتغليف المثبتة ساب ًقا من السلسلة بنجاح‬ ‫في جميع أنحاء العالم لتغليف منتجات األغذية واألعالف‪.‬‬ ‫يمكن آللة التعبئة األوتوماتيكية عالية األداء ‪ CERTOPAC‬تعبئة أي نوع من‬ ‫المواد السائبة ذات التدفق الحر في أكياس الوسائد وأكياس مجمعة بوزن تعبئة يتراوح‬ ‫بين ‪ 5‬كجم و ‪ 80‬كجم بسرعة عالية بشكل ال يصدق‪ .‬باإلضافة إلى "اإلصدار القياسي"‪،‬‬ ‫أيضا باسم ‪ CERTOPAC-S‬و ‪ .CERTOPAC-L‬تختلف‬ ‫فإن آلة التغليف متاحة ً‬

‫مستشعرات الرطوبة الرقمية في أعالف الحيوان والحبوب واألرز‬

‫‪Hydro-Mix XT‬‬ ‫‪Hydro-Mix HT‬‬

‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬

‫وحدة أحادية مستقلة متكاملة الوظائف‪.‬‬ ‫مصنوع من مواد آمنة على األغذية‪.‬‬ ‫يسهل تركيبه في المجففات أو القنوات أو الناقالت أو الخالطات‪.‬‬ ‫تقنية رقمية بمخرجات خطية دقيقة من ‪Hydronix‬‬ ‫نطاق واسع لقياس الرطوبة‬ ‫ال يتأثر بالغبار أو اللون‬

‫‪enquiries@hydronix.com‬‬

‫‪High Temperature‬‬

‫‪Hydronix‬‬ ‫‪Ducting System‬‬

‫‪www.hydronix.com‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020‬‬ ‫‪| 57‬‬ ‫‪03/06/2019‬‬ ‫‪15:26:20‬‬

‫‪Milling and Grain Arabic 06-2019.indd 1‬‬

‫‪F‬‬

‫رواد مجال التعبئه‬ ‫يظهرو خبراتهم‬ ‫فى صناعة الطعام‬

‫ت‬

‫بقلم ميرا أولز‪ ،‬مساعدة تسويق بشركة ‪ ،Statec Binder‬النمسا‬ ‫دائما من‬ ‫ مكنت شركة ‪Statec Binder‬‬ ‫ً‬ ‫تطبيق خبرتها بنجاح بصفتها متخصصة‬

‫يدويا‬ ‫آليا أو‬ ‫عل ًفا‬ ‫ً‬ ‫حيوانيا ومضافات‪ ،‬يقدم خبير التعبئة والتغليف النظام الصحيح‪ً ،‬‬ ‫ً‬ ‫بالكامل‪ ،‬لتلبية المعايير ومتطلبات العمالء العالية‪ .‬تتحدث العديد من المراجع في هذه‬

‫في تعبئة وتغليف المواد السائبة على‬

‫قويا وموثوقًا وتعتمد على سنوات‬ ‫الصناعات عن نفسها ‪ -‬تعد ‪ Statec Binder‬شريكًا ً‬

‫نطاق عالمي‪ .‬بفضل تقنية التغليف المرنة‬ ‫والمعتمدة على متطلبات العمالء‪ ،‬أصبحت‬

‫من الخبرة والمعرفة المتعمقة‪.‬‬

‫تم تضمين نظام التغليف ‪ CIRCUPAC‬على مجموعة المنتجات الواسعة في‬

‫الشركة النمساوية ممثلة في السوق الدولية‪،‬‬

‫قطاع األغذية العالمي‪ .‬تم تطوير سير التعبئة عالي األداء بشكل خاص من أجل الدقيق‬

‫وخصصت لنفسها مكانًا بين الموردين‬

‫ومنتجات البودرة‪ .‬الميزة الخاصة آللة التغليف هي الدوران الدائري المستمر‪ ،‬والذي‬

‫الرئيسيين آلالت تعبئة األكياس ذات‬

‫يسمح بتنفيذ العملية بأكملها بدون نظام بدء‪-‬توقف لتحقيق أقصى قدر من اإلنتاج‪.‬‬

‫الفتحات عالية األداء‪ .‬وبفضل مجموعة‬

‫في عام ‪ ،2018‬أعطى أحد أكبر منتجي الدقيق في العالم لشركة ‪Statec Binder‬‬

‫ً‬ ‫حلول‬ ‫المنتجات واسعة النطاق‪ ،‬تقدم الشركة‬

‫الفرصة إلثبات القدرة العالية األداء لنظام التعبئة ‪.CIRCUPAC‬‬

‫مخصصة بأعلى جودة للمنتجات المستخدمة‬ ‫في مجموعة متنوعة من الصناعات‪.‬‬

‫تقوم آالت التعبئة والتغليف في شركة ‪ Statec Binder‬بتعبئة مجموعة واسعة‬

‫من األعالف الحيوانية والمنتجات الغذائية بشكل يومي‪ .‬سواء كان دقي ًقا أو أر ًزا أو‬

‫أثناء االنتقال من أنظمة التعبئة شبه األوتوماتيكية إلى الخطوط األوتوماتيكية بالكامل‬ ‫‪ ،‬كان العديد من الشركات المصنعة مرشحين كشركاء محتملين للمشروع‪ .‬أثبتت‬ ‫متطلبات العمالء البالغة ‪ 1200‬كيس في الساعة‪ ،‬كل كيس يحتوي على ‪ 25‬كجم‬ ‫كبيرا للعديد من الشركات المصنعة‪ .‬مع أولوية الهدف‬ ‫تحديا‬ ‫من الدقيق‪ ،‬أنها تمثل‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫المتمثل في زيادة اإلنتاج السابق بشكل كبير‪ ،‬اتخذ منتج الدقيق في النهاية القرار‬ ‫الصحيح‪ .‬تمكنت ‪ Statec Binder‬من الفوز بالعطاء‪ ،‬ال سيما أن األداء العالي لآلالت‬ ‫والدقة في الوزن والجرعات كانت عوامل حاسمة‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬شجع التنفيذ‬ ‫الفني وإعداد المشروع الشركة على وضع ثقتها في المتخصص النمساوي‪ .‬تم طلب‬ ‫ثالث منصات دائرية للتعبئة أوتوماتيكية بالكامل من ‪ CIRCUPAC‬وثالث منصات‬ ‫نقالة آلية ‪ PRINCIPAL-R‬عالية األداء‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تم توفير معدات مراقبة‬ ‫الجودة مثل أجهزة تدقيق الوزن وأجهزة الكشف عن المعادن‪.‬‬ ‫وكجزء من خط التغليف‪ ،‬تم تركيب نظام ناقل طويل لضمان االنتقال السلس من‬ ‫عملية التعبئة إلى منصات التحميل‪ .‬ومن المميزات الخاصة لهذا النظام معدات‬ ‫الكشف عن األكياس‪ ،‬والتي يمكنها تحديد فئة الحقيبة وف ًقا لبصمة الحقيبة‪ ،‬لنقلها إلى‬ ‫‪56 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

Winner winner chicken dinner Amino acid handling and fully automated high-precision dosing made easy with AMINOSys®

Precision is no coincidence.

Use precisely the resources you need and get consistent results in livestock production. AMINOSys® provides a fully automated process that’s completely scalable and even comes with a satisfaction guarantee from Evonik. Because we’re sure that it’s not only your livestock that will like our advanced, flexible, and scalable handling solution for fully automated high-precision dosing of Evonik amino acids. www.evonik.com/aminosys

‫‪F‬‬ ‫‪ 90‬بالمائة على األقل من السكان‪.‬‬ ‫من التخطيط إلى التنفيذ والمراقبة‪ ،‬ال تزال ‪ FFI‬والحكومة المصرية ملتزمتين‬ ‫ذكاء وقوة و صحة لمصر‪ ،‬رغيف خبز بلدي واحد‬ ‫بالعمل على إعادة بناء مستقبل أكثر‬ ‫ً‬ ‫في كل مرة‪.‬‬

‫حول مبادرة إثراء الغذاء ‪FFI‬‬

‫تدعم مبادرة إثراء الغذاء اإلثراء الفعال للحبوب حتى يحصل الناس على التغذية التي‬

‫ذكاء وقو ًة وصحةً ‪ .‬وتساعد ‪ FFI‬قادة البلدان في تخطيط‬ ‫يحتاجون إليها ليكونوا أكثر‬ ‫ً‬

‫صناعيا ودقيق الذرة واألرز‪ .‬كمت تأسست‬ ‫وتنفيذ ومراقبة إثراء دقيق القمح المطحون‬ ‫ً‬ ‫خصيصا على هذه‬ ‫‪ FFI‬عام ‪ ،2002‬وهي المجموعة العالمية الوحيدة التي تركز‬ ‫ً‬

‫الحبوب التي يتم استهالكها بشكل شائع وذلك من خالل الشراكات العامة والخاصة‬ ‫مستقبل قوي‬ ‫بناء على التقييم والمناقشات الالحقة مع األطراف المعنية بما في ذلك الحكومة‬ ‫ً‬

‫ومطاحن القمح والمستهلكين‪ ،‬تعمل‪ FFI‬مع الحكومة على تطوير خطة واقعية لتنفيذ‬

‫عملية اإلثراء‪ .‬وعلى الرغم من طلب مصر إلثراء الخبز البلدي من خالل برنامج الدعم‬

‫الوطني‪ ،‬إال أن هذا المطلب لم يشمل دقيق القمح الذي تم انتاجه للسوق المفتوحة‪.‬‬ ‫وتتمثل إحدى توصيات ‪ FFI‬األولى في قيام الحكومة بسن اإلثراء اإلجباري لدقيق‬

‫والمدنية‪.‬‬ ‫مراجع‬

‫منظمة الصحة العالمية‪ .‬االنتشار العالمي لفقر الدم عام ‪.2015 .2011‬‬

‫‪ ..Blencowe, H., et al‬تقديرات االنتشار العالمي واإلقليمي لعيوب األنبوب‬

‫العصبي لعام ‪ :2015‬تحليل منهجي‪ .‬حوليات أكاديمية نيويورك للعلوم‪.2018 .‬‬ ‫بنك مصر الدولي‪ .‬لمحة عن التغذية‪ .‬تم اإلطالع عليه في فبراير ‪2020‬‬

‫‪http://www.ffinetwork.org‬‬

‫القمح المباع في السوق المفتوحة‪ ،‬وهو تحسن يضمن وصول دقيق القمح المدعم إلى‬

‫شاهد المزيد من محتوى مجلة طحن وحبوب حول إثراء الدقيق‬ ‫السمة‪ :‬اإلثراء‪ :‬تقتضي مخاطر المغذيات المفرطة اتباع نهج مدروس‬

‫‪mymag.info/e/895‬‬

‫‪14:05‬‬

‫‪11/01/19‬‬

‫‪1‬‬

‫‪M&G_gennaio.pdf‬‬

‫‪C‬‬

‫‪M‬‬

‫‪Y‬‬

‫‪CM‬‬

‫‪MY‬‬

‫‪CY‬‬

‫‪CMY‬‬

‫‪K‬‬

‫‪54 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪F‬‬

‫ال‬ ‫يعد إثراء الدقيق بالحديد وحمض الفوليك والمغذيات األساسية األخرى تدخ ً‬ ‫أساسيا منقذً ا للحياة أكثر من أي وقت مضى‪ ،‬وذلك للحد من مخاطر سوء التغذية قبل‬ ‫ً‬ ‫األوبئة وأثناءها وبعدها‪ .‬فالخط األمامي في النظام الصحي لكل بلد هو أجهزة المناعة‬

‫الخبز يبني الحياة‬ ‫قدم برنامج اإلثراء الوطني السابق في مصر الخبز البلدي المدعم‪ ،‬وهو غذاء أساسي‬

‫يستهلكه غالبية السكان ذوي الدخل المنخفض في مصر‪ ،‬بتكلفة مدعومة‪ .‬في اللغة‬

‫لشعبها‪ .‬وقد تؤثر العديد من المغذيات الدقيقة‪ ،‬بما في ذلك حمض الفوليك والحديد‪،‬‬

‫العربية الفصحى‪ ،‬كلمة "بلدي" تعني "الحياة"‪ .‬ومن خالل هذا البرنامج‪ ،‬وصلت‬

‫التغذية الجيدة على تقوية جهاز المناعة‪ ،‬وتقلل من خطر اإلصابة بأمراض خطيرة‬

‫ومع ذلك‪ ،‬بسبب انتفاضة الربيع العربي عام ‪ ،2011‬توقف برنامج اإلثراء في البالد‪.‬‬

‫على قابلية الشخص لإلصابة باألمراض المعدية ومسار هذه األمراض ونتائجها‪ .‬وتساعد‬ ‫عن طريق اإلصابة باألمراض المعدية‪ ،‬ويدعم التعافي بشكل أسرع عند اإلصابة‪ .‬وفي‬

‫حين وجوب إتاحة المزيد من البيانات حول دور التغذية وقت انتشار فيروس كورونا‬

‫المستجد‪ ،‬فقد تأكد دور المغذيات الدقيقة في األداء المثالي ألجهزة المناعة‪.‬‬

‫تماما لمتطلبات التباعد‬ ‫عالوة على ذلك‪ ،‬يعد اإلثراء تدخل قابل للتكيف ومناسب ً‬

‫االجتماعي التي تتطلبها جائحة فيروس كورونا المستجد‪ :‬ال يتطلب اإلثراء على نطاق‬

‫واسع االتصال المباشر من شخص آلخر لتقديم المغذيات الدقيقة إلى المستفيدين‪.‬‬

‫كميات منقذة للحياة من حمض الفوليك والحديد إلى ما يقرب من ‪ 50‬مليون مصري‪.‬‬ ‫في ‪ ،2018‬أطلقت الحكومة المصرية حملة ‪ 100‬مليون صحة‪ ،‬وهي مبادرة تؤكد على‬

‫الدور الحاسم للتغذية في الصحة والتنمية االقتصادية‪ .‬وقررت الحكومة إعادة تشغيل‬ ‫البرنامج الوطني إلثراء دقيق القمح لمساعدة ‪ 100‬مليون مواطن مصري في الحصول‬

‫على المغذيات الدقيقة األساسية‪ .‬وفي أبريل ‪ ،2019‬طلبت الحكومة دعم ‪ FFI‬الفني‪.‬‬ ‫ال للوضع‪ .‬ووضع التقييم‬ ‫وبمجرد صياغة اتفاقية الشراكة‪ ،‬أكملت ‪FFI‬‬ ‫تقييما شام ً‬ ‫ً‬

‫خطة للفرص والتحديات التي تواجه إثراء الدقيق وساعدت الحكومة على اتخاذ الخطوة‬ ‫التالية في التخطيط لبرنامج ناجح‪.‬‬

‫‪FE E D AN D B IOFU E L‬‬

‫‪YOU KNOW YOUR PRODUCT.‬‬ ‫‪WE KNOW PRODUCTIVIT Y‬‬ ‫?‪HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS‬‬

‫‪to work, and let’s talk pro ductivity.‬‬ ‫‪Find out how our worldclass solutions‬‬ ‫‪can feed the future of your business at‬‬ ‫‪andritz.com/ft.‬‬

‫‪feed traceability, we have your needs‬‬ ‫‪covered from raw material intake to bulk‬‬ ‫‪loading of finished feed. Whatever your‬‬ ‫‪ambitions, our market­leading solutions‬‬ ‫‪and aftermarket services can help you‬‬ ‫‪get there. So put our process knowledge‬‬

‫‪At ANDRITZ, our aim is to give every‬‬ ‫­‪animal feed miller the optimal combina‬‬ ‫­‪tion of feed quality, safety, and capa‬‬ ‫‪city utilization. Whether you’re looking to‬‬ ‫‪achieve a unique nutrient blend, lower‬‬ ‫‪operating costs, or achieve complete‬‬

‫‪ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritz­fb@andritz.com‬‬ ‫‪USA and Canada: andritz­fb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 53‬‬

‫‪F‬‬

‫إثراء دقيق القمح في مصر‪:‬‬

‫خالل فترة الوباء‬

‫أ‬

‫بقلم جيسي جينواي‪ ،‬مبادرة إثراء الغذاء‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫ثناء جائحة فيروس كورونا المستجد‪ ،‬أدت حالة الشك بشأن سالسل التوريد وزيادة‬ ‫أسعار الخلطات المسبقة والقيود التجارية إلى قيام بعض البلدان بتقليص الجهود‬ ‫المبذولة إلثراء الحبوب بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة األفراد واالقتصادات‬ ‫بأكملها‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن التزام الحكومة المصرية بصحة مواطنيها هو أمر واضح‪:‬‬ ‫قدما في دعم مبادرة‬ ‫فعلى الرغم من الصعوبات التي يفرضها الوباء‪ ،‬تمضي مصر ً‬

‫إثراء الغذاء (‪ ،)FFI‬وذلك إلعادة تشغيل برنامج إثراء دقيق القمح في البالد‪ ،‬وإنقاذ‬ ‫األرواح‪ ،‬وتعزيز االقتصاد‪.‬‬

‫يتم إثراء الغذاء‪ ،‬الذي يشار إليه أحيانًا باسم إغناء الغذاء‪ ،‬عندما يضيف منتجو األغذية‬ ‫أيضا باسم المغذيات الدقيقة‪ ،‬التي‬ ‫الفيتامينات والمعادن األساسية‪ ،‬والمعروفة ً‬

‫تفتقدها حمية السكان الغذائية في الطعام الذي يتناوله الناس كل يوم‪ .‬ويتم إثراء الطعام لمنع‬ ‫نقص المغذيات الدقيقة التي يمكن أن تعيق التحصيل الدراسي للطفل‪ ،‬وتقلل من إنتاجية البالغين‪،‬‬

‫وتسبب عيوب خلقية تؤدي لإلعاقة أو الوفاة‪.‬‬

‫اإلثراء‪ :‬سالح ضد فيروس كورونا المستجد‬

‫يعد سوء التغذية الناجم عن نقص المغذيات الدقيقة قضية صحية عامة وملحة في مصر‪:‬‬

‫‪ 30%-20‬من النساء مصابات بفقر الدم؛ والعيوب الخلقية هي ثالثة أضعاف ما يمكن أن‬ ‫تكون عليه إذا حصلت النساء على كمية كافية من حمض الفوليك‪ ،‬وتزيد خسائر الناتج المحلي‬ ‫سنويا‪.‬‬ ‫اإلجمالي بسبب نقص الفيتامينات والمعادن عن ‪ 800‬مليون دوالر أمريكي‬ ‫ً‬

‫لكن إمكانية اإلثراء لتحسين الحالة الغذائية للمصريين أزيد بكثير‪ :‬يصل دقيق القمح المعالج‬

‫صناعياً والذي يمكن إثرائه بسهولة إلى ‪ 90‬في المائة من السكان (‪ 90‬مليون نسمة)‪ ،‬مما يوفر‬

‫لمصر فرصة هائلة لمعالجة الحالة الصحية و التحديات االقتصادية‪.‬‬

‫‪52 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪F‬‬ ‫بناء على التوطن المشترك لمنشأة اإلنتاج الخاصة بها مع العناصر‬ ‫أكثر مراعاة للبيئة‪ً ،‬‬ ‫الصناعية الحالية‪ .‬وبالتالي عملت شركة التكنولوجيا الحيوية على زيادة قيمة المنتجات‬ ‫المشتركة لمص ّنع النشا المحلي لتغذية يرقاتها واحتجاز الطاقة المهدرة من محطة‬

‫الطاقة المتجددة القريبة‪ .‬وبفضل نموذج التكافل الصناعي الفريد هذا‪ ،‬تصبح الشركة‬

‫المستهلكين في تقليل التأثير البيئي لطعامهم‪.‬‬

‫معا لتقديم وشرح هذا المنتج الرائد للمستهلك النهائي‪.‬‬ ‫عملت سلسلة القيمة بأكملها ً‬

‫وابتكرت شركة ‪ Nealia‬لتركيبات األعالف‪ ،‬وهي أحد الخبراء في تغذية الحيوانات‪،‬‬ ‫وصفة مبتكرة يتم فيها استبدال زيت فول الصويا بزيت الحشرات‪ .‬وتم بعد ذلك‬

‫قادرة على رفع الحشرات (والتي تفضل درجات الحرارة الدافئة) بتكلفة بيئية منخفضة‬

‫تربية تلك الدواجن الطليقة في مزرعة في شمبانيا‪ ،‬بفرنسا‪ .‬وتم تجهيزها بواسطة ‪Les‬‬

‫‪ 80‬في المائة‪ ،‬وذلك مقارنة بالزيوت النباتية‪.‬‬

‫ناجحا‪ ،‬ألنهم أول‬ ‫المستدامة والطبيعية‪ ،‬مع استغالل الحشرات كعلف‪ .‬وكان هذا رهانًا‬ ‫ً‬

‫للغاية‪ ،‬مما يقلل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الناجمة عن زيت الحشرات بنسبة‬ ‫في البرية‪ ،‬تشكل الحشرات ما يقرب من ‪ 50‬في المائة من الحمية الغذائية القياسية‬

‫للدواجن‪ ،‬مما يلبي احتياجاتها الغذائية‪ .‬لذلك‪ ،‬يشكل استبدال الزيت النباتي بزيت‬

‫ومستداما‪.‬‬ ‫طبيعيا‬ ‫خيارا‬ ‫الحشرات في الحمية الغذائية للدواجن‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يقول كليمنت راي‪ ،‬المدير التنفيذي لشركة ‪ " :InnovaFeed‬إن منتجات‬

‫‪ InnovaFeed‬لها تأثير بيئي إيجابي ح ًقا‪ ،‬وذلك من خالل إعادة تدوير المنتجات‬

‫وأخيرا‪ ،‬جددت‪ Auchan‬التزامها بسالسل القيمة‬ ‫‪.Eleveurs de la Champagne‬‬ ‫ً‬ ‫من طرح هذا النوع من الدجاج الذي تم تغذيته على الحشرات في السوق‪ .‬ولقد عملت‬ ‫معا لتغذية عالم الغد‪.‬‬ ‫كل هذه العناصر ً‬

‫من خالل تسليط الضوء على األصول القائمة على الحشرات لهذه المنتجات‪ ،‬وذلك‬

‫من خالل وضع العالمات الواضحة والزاخرة بالمعلومات‪ ،‬يمكّن ذلك النهج الذي‬

‫تتبعه سلسلة القيمة العمالء من اتخاذ قرار مدروس بشأن تأثير حميتهم الغذائية على‬

‫المشتركة للحبوب المحلية وإعادة استخدام نفايات الحشرات كسماد عضوي"‪" .‬نحن‬

‫الكوكب‪ .‬في الواقع‪ ،‬تم دعم إطالق الدواجن التي تم تغذيتها على الحشرات من خالل‬

‫سنويا في كل وحدة إنتاج يبلغ وزنها ‪ 10000‬طن‬ ‫طن من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون‬ ‫ً‬

‫للمستهلكين‪ :‬تأتي الفوائد الطبيعية واالستدامة في المقام األول‪ .‬وتكون النتيجة النهائية‬

‫أيضا على إحداث تأثير إيجابي على التغيرات المناخية من خالل توفير ‪57000‬‬ ‫قادرون ً‬

‫وذلك من خالل إطعام الحيوانات وجبة من الحشرات‪ .‬وهذا يعادل السفر ‪ 5800‬مرة‬ ‫حول األرض "‪.‬‬

‫من المزرعة وحتى الشوكة‪ :‬االستدامة التي يدفعها المستهلك‬

‫ينتج تسويق الدجاج الذي تم تغذيته على الحشرات‪ ،‬وهو العرض العالمي األول‪ ،‬عن‬

‫التعاون الوثيق لسلسلة القيمة بأكملها‪ ،‬من المزرعة وحتى الشوكة‪ .‬وقامت العناصر‬

‫بدمج معرفتهم وخبراتهم لتزويد المستهلكين بدواجن طبيعية ومستدامة‪ ،‬والتي يمكن‬

‫تتبعها بنسبة ‪.100%‬‬

‫فوف ًقا إلحدى استطالعات رأي المستهلكين والذي أجرته ‪ ،Kantar‬يلبي الدجاج‬

‫الذي تم تغذيته على الحشرات احتياجات العميل‪ ،‬حيث يرغب ‪ 87‬بالمائة من‬

‫التواصل القوي في المتاجر وعبر اإلنترنت‪ ،‬ومن أجل التأكيد على فوائد زيت الحشرات‬ ‫مندهشا ولكنه مهتم بالمنتج‪.‬‬ ‫لهذه العملية هي المستهلك‪ ،‬حيث يكون‬ ‫ً‬

‫لم تكن هذه المرة األولى التي يتم فيها تسليط الضوء على سالسل القيمة الجديدة‬

‫التابعة لشركة ‪InnovaFeed‬؛ فلقد أطلقوا بالفعل سمك السلمون الذي تم تغذيته‬

‫على الحشرات عام ‪ 2018‬من شركة ‪ .Auchan‬فالهدف من قطاع الدواجن هو تحويل‬ ‫سلسلة القيمة الجديدة إلى صناعة مستدامة بحلول نهاية العام‪.‬‬ ‫من خالل وضع االبتكار في قلب أنظمة الغذاء الحديثة وتقديم‬

‫‪ ،SaniNova‬وهو‬

‫‪TM‬‬

‫واضحا وموثوقًا لدفع المنتجات‬ ‫ال‬ ‫منتجها القائم على الحشرات‪ ،‬تقدم ‪ InnovaFeed‬ح ً‬ ‫ً‬

‫المحلية والمستدامة واألخالقية وذات الجودة العالية إلى السوق‪ ،‬بما يتماشى مع‬ ‫احتياجات العمالء‪.‬‬

‫‪https://innovafeed.com‬‬

‫‪S pec ialist in Pellet ing Eq ui p m en t‬‬

‫‪Improved pellet quality‬‬ ‫‪and increase in capacity‬‬ ‫‪Our directory, now in its 28th incarnation, has continued to‬‬ ‫‪provide those in the food and feed industries with the best‬‬ ‫‪source for contacts from around the globe. Every year, our‬‬ ‫‪directory only continues to expand, and new companies are‬‬ ‫‪.joining all the time‬‬ ‫‪The International Milling Directory reaches a massive group‬‬ ‫‪of industry experts and customers, as we regularly distribute‬‬ ‫‪.copies worldwide at trade shows and various events‬‬

‫‪Scan the QR‬‬‫‪Code for more‬‬ ‫‪information‬‬

‫‪BOA Compactor‬‬ ‫‪PTN’s patented pre-compacting‬‬ ‫‪technology – the BOA compactor, a‬‬ ‫‪unique alternative for double pelleting‬‬ ‫‪or expander technology.‬‬ ‫‪info@ptn.nl - www.ptn.nl‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 51‬‬

‫‪28TH‬‬ ‫‪EDITION‬‬ ‫‪!OUT NOW‬‬ ‫‪www.internationalmilling.com‬‬

FAWEMA GmbH Wallefelder StraĂ&#x;e, 51766 Engelskirchen, Germany, Tel: +49 2263 716-0, www.fawema.com

‫‪F‬‬

‫يُعرض الدجاج الذي‬ ‫تم تغذيته على زيت‬ ‫الحشرات للبيع في‬ ‫األسواق الفرنسية‬

‫ا‬

‫بقلم بريجوار بيليجارد‪ ،InnovaFeed ،‬فرنسا‬

‫أثبت أداء تربية الحيوانات وتحسين الرفق بالحيوان‬

‫كبيرا‪ ،‬حيث تواصل الحشرات توسيع‬ ‫اهتماما‬ ‫مؤخرا‬ ‫كتسبت تربية الحشرات‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫فهمنا عن األعالف الطبيعية والمستدامة للحيوانات‪, .‬بفضل الجهود التعاونية‬

‫غنيا‬ ‫بين مارس ويونيو‪ ،‬تلقت مجموعة من الدجاج الذي تم تربيته في فرنسا عل ًفا ً‬

‫تناول الدجاج الذي تم تعزيز وجباته الغذائية بزيت الحشرات‪ .‬ويعد هذا األمر‬

‫األول نتائج التجارب السابقة التي أجرتها ‪ InnovaFeed‬على نطاق أصغر‪ .‬وتمت‬

‫لسلسلة القيمة بأكملها‪ ،‬تم تحقيق معلم جديد‪ :‬ألول مرة‪ ،‬يمكن للمستهلكين‬

‫مثيرا حيث تقلل منتجات زيوت الحشرات من اآلثار البيئية لتربية‬ ‫إنجا ًزا‬ ‫ً‬ ‫الحيوانات‪ .‬وقد حقق زيت الحشرات ‪ SaniNovaTM‬من شركة‪InnovaFeed‬‬ ‫‪ ،‬بالفعل بصمة كربونية أقل بنسبة ‪ 80‬في المائة من زيت فول الصويا‬

‫المستورد‪ .‬ويوضح إطالق سلسلة القيمة الجديدة التي تتغذى على الحشرات‪،‬‬ ‫مرة أخرى‪ ،‬اإلمكانيات الكاملة لقطاع الحشرات‪.‬‬

‫بزيت الحشرات ‪ SaniNovaTM‬من ‪ .InnovaFeed‬وأكد هذا العرض العالمي‬

‫يوما) باستثناء زيت‬ ‫تربية الدجاج في ظروف ‪( Label Rouge‬بشكل حر لمدة ‪ً 85‬‬ ‫الحشرات الذي يحل محل ‪ 100‬في المائة من زيت الصويا في الحمية الغذائية‪ .‬كما‬ ‫تمت مراقبة أداء تربية الحيوانات عن كثب خالل فترة التربية بأكملها‪.‬‬

‫طبيعيا من الحمية الغذائية للدواجن‪ ،‬وينعكس ذلك على أداء‬ ‫جزءا‬ ‫تعد الحشرات‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الحيوانات التي تتغذى على حميات غذائية غنية‪ .‬وفيما يتعلق بتربية الحيوانات‪،‬‬ ‫كان لزيت الحشرات تأثير إيجابي على الرفق بالحيوان‪ :‬تم قياس مستويات أقل من‬

‫هدوءا‪ ،‬وأقل خوفًا من االتصال البشري وانخفض‬ ‫االستجابة لإلجهاد‪ .‬وكان الدجاج أكثر‬ ‫ً‬ ‫معا جعل المربين يالحظون أن ريش الدجاج أصبح أكثر‬ ‫النقر بين األفراد‪ .‬وكل هذا ً‬ ‫ً‬ ‫جمال ونعومة وكثافة‪.‬‬

‫ً‬ ‫قويا على المنتج واتجاهات إيجابية فيما يتعلق‬ ‫بشكل عام‪ ،‬أظهرت الدواجن‬ ‫إقبال ً‬ ‫بمعدل تحويل العلف (‪ .)FCR‬ويسمح هذا بنمو ثابت للوزن لتلبية المعايير العالية‬ ‫للمربين‪ .‬كما أن الدجاج الذي يتغذى على األعالف الغنية بالحشرات يتمتع بجودة‬ ‫أعلى‪ ،‬مما يجعله أكثر جفافًا وأسهل في التفتت‪.‬‬

‫بناء على هذه النتائج‪ ،‬تم تقديم طلب إلدراج زيت الحشرات المستخلص من يرقات‬ ‫ً‬ ‫ذبابة الجندي األسود في مواصفات ‪.Label Rouge‬‬

‫زيت الحشرات‪ :‬بديل طبيعي ومستدام للزيوت النباتية‬

‫يمكن تربية الحشرات بشكل مستدام‪ ،‬وتكون العملية خالية من النفايات ( ُتستخدم‬

‫الحشرة بالكامل) وبشكل دوري ( ُتستخدم أجسام الحشرات كسماد عضوي للمنتجات‬ ‫الثانوية الزراعية التي ستغذي اليرقات)‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬طورت ‪ InnovaFeed‬عملية‬

‫‪48 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪F‬‬

‫‪1500/Rodomach R-F300‬‬ ‫السرعة‬

‫مواصفات المطحنة‬ ‫قطر الجهاز‬

‫الوزن‬

‫طول الجهاز‬

‫كجم‬

‫سرعة القطع‬

‫ملم‬

‫ملم‬

‫ملم‬

‫ملم‬

‫الحد األدني‬

‫‪100‬‬

‫‪0.328‬‬

‫‪250‬‬

‫‪0.82‬‬

‫‪0‬‬

‫الحد األقصى‬

‫‪300‬‬

‫‪0.984‬‬

‫‪1500‬‬

‫‪4.921‬‬

‫‪30‬‬

‫مالحظات‬

‫ميل التخديد‬

‫متر‪/‬‬ ‫دقيقة‬

‫الطول‬

‫سرعة العائد‬ ‫قدم‪/‬‬ ‫دقيقة‬

‫متر‪/‬‬ ‫دقيقة‬

‫أبعاد الماكينة‬

‫قدم‪/‬‬ ‫دقيقة‬ ‫‪0%‬‬

‫‪9.1‬‬

‫‪32‬‬

‫‪105‬‬

‫أدوات ‪ VDI‬المتطور‪.‬‬ ‫تطورا‬ ‫التحكم المباشر في المعالجة البصرية‪ :‬من خالل تركيب لوحة التحكم األكثر‬ ‫ً‬

‫في السوق‪ ،‬حيث يمكن للعامل رؤية عملية التخديد في كافة األوقات‪ ،‬مباشرة من خالل‬ ‫الكاميرا عالية الجودة المثبتة بجانب أداة التخديد‪ .‬وبالتالي‪ ،‬يصبح للعامل معلومات‬

‫العرض‬

‫ملم‬

‫قدم‬

‫ملم‬

‫قدم‬

‫ملم‬

‫‪3500‬‬

‫‪11.5‬‬

‫‪2210‬‬

‫‪7.3‬‬

‫‪2000‬‬

‫‪6.6‬‬

‫‪20%‬‬

‫الدورة الزمنية أسرع بنسبة ‪38%‬‬

‫فريدة‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬تتيح الماكينة إمكانية تغيير األدوات بسرعة باستخدام حامل‬

‫اإلرتفاع‬ ‫قدم‬

‫سطح الماكينة أصغر بنسبة ‪30%‬‬

‫أيضا على اختبار‬ ‫السمات االختيارية‪ :‬يحتوي جهاز ‪ 1500/R-F 300‬الجديد ً‬

‫التخديد البصري ‪ ،)OFT 2.0( 2.0‬وهو الجهاز الوحيد في العالم القادر على فحص‬ ‫مواصفات الطواحين عن طريق الرؤية البصرية دون مالمسة األسطوانة‪ .‬ويسمح ‪OFT‬‬ ‫أيضا إمكانية إدراج‬ ‫‪ 2.0‬بفحص سريع ودقيق للتخديد في المطحنة‪ .‬ويوفر الجهاز ً‬

‫سمات إضافية مثل الراحة المنتظمة مع قراءة رقمية أو تعويض تلقائي للطول‪.‬‬

‫بصرية واضحة ومتاحة بسهولة للتأكد‪ ،‬أثناء عملية التخديد بأكملها‪ ،‬من أن اآللة تحقق‬

‫أحدثت آلة التخديد الجديدة ‪ 1500/R-F 300‬قفزة تكنولوجية في صناعة الطحن‪،‬‬

‫التخديد المثالي‪.‬كما يضمن هذا البرنامج للعمال إمكانية اكتشاف تآكل األدوات‪ ،‬من‬

‫حيث إنها تحقق سرعة تخديد وسرعة عائد لم يسبق لها مثيل من قبل‪ .‬ونتيجة لذلك‪،‬‬

‫أجل شحذ أو تغيير الطواحين في الوقت المناسب‪.‬‬

‫تقلل آلة التخديد من قبل ‪ Rodomach‬من وقت التخديد بشكل كبير‪ ،‬لذلك يتم‬

‫برنامج بديهي‪ :‬يضمن البرنامج أقصر وأسهل تحضيرات للعمل‪ ،‬مما يتيح لجميع‬ ‫المستخدمين تحقيق أقصى استفادة من الجهاز وذلك من خالل بضع خطوات سريعة‬ ‫أيضا بالتحكم به عن ُبعد عن طريق الهاتف المحمول أو‬ ‫وسهلة‪ .‬كما يتيح الجهاز ً‬

‫تقليل ً‬ ‫كل من الوقت والتكلفة‪ ،‬مما يوفر زيادة كبيرة في اإلنتاجية‪.‬‬ ‫تجعل سرعة التشغيل والحجم الصغير وسهولة االستخدام من آلة التخديد ‪R-F‬‬ ‫‪ 1500/300‬أقوى آلة في السوق‪.‬‬

‫‪www.balaguer-rolls.com‬‬

‫الكمبيوتر الشخصي‪ ،‬من أجل التحكم في عملية التخديد عن ُبعد‪.‬‬

‫‪SPECIALIST IN‬‬ ‫‪S Q UA R E S I LO S‬‬ ‫‪P ET FOOD‬‬ ‫‪B R EWERIES‬‬

‫‪C O MP OU ND FEED‬‬ ‫‪AQUA FEED‬‬

‫‪COFFEE ROA STIN G‬‬ ‫‪G R A I NS & SEEDS‬‬

‫‪F LO U R P L A NT S‬‬ ‫‪R I CE‬‬

‫‪www.tsc-silos.com‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 47‬‬

‫‪PREMIX‬‬ ‫‪P LANT S‬‬

‫‪F‬‬

‫إدخال اإلبتكار في صناعة‬ ‫الطحن‬

‫ا‬

‫بواسطة ‪ ،Balaguer Rolls‬أسبانيا‬ ‫لبحث عن تحسينات تكنولوجية جديدة لتطبيقها على صناعة تجهيز األغذية‬ ‫في ‪ DNA‬من ‪ Balaguer Rolls‬منذ تأسيسها قبل أكثر من ‪ 100‬عام‪.‬‬ ‫‪,‬كشركة رائدة في تصنيع الطواحين ذات القالب البارد والتي تعمل بالطرد‬

‫حجما في السوق‪ ،‬من خالل تقليل حجم الماكينة بنسبة ‪30‬‬ ‫بكونه أصغر التصميمات‬ ‫ً‬ ‫بالمائة وضمان سهولة التركيب في أي مطحنة أو ورشة عمل‪.‬‬ ‫سرعة التخديد‪ :‬تعد آلة التخديد الجديدة ‪ 1500/R-F 300‬أسرع آلة في السوق‪،‬‬

‫المركزي لصناعة الطحن‪ ،‬طبقت ‪ Balaguer Rolls‬معرفتها لتطوير اآلالت‬

‫حيث تصل سرعة القطع إلى ‪ 30‬م ‪ /‬دقيقة وسرعة العائد ‪ 105‬م ‪ /‬دقيقة‪ .‬وبالتالي‪،‬‬

‫للقطاع مما يساعد عمالئها على تقليل الوقت والتكاليف المرتبطة بعملية‬

‫تقلل الماكينة من دورة التخديد الزمنية بنسبة تصل إلى ‪ 38‬بالمائة‪ ،‬وذلك من خالل‬

‫التخديد‪ .‬ولهذا السبب أصبحت ‪ Balaguer‬هي الموزع العالمي والوحيد‬

‫ونظرا‬ ‫زيادة إنتاجية الماكينة بشكل كبير‪ .‬ويتم كل ذلك دون زيادة استهالك الطاقة‪.‬‬ ‫ً‬

‫ل ‪ ،Rodomach‬وهي شركة خبيرة في تصنيع وتركيب اآلالت واألنظمة‬

‫لإلتجاه الفريد ألداة القطع‪ ،‬ال يحتاج ‪ 1500/R-F 300‬إلى استخدام الهواء المضغوط‬

‫طورت‬ ‫الروبوتية عالية الجودة والمتخصصة في ماكينات ‪ .CNC‬كما ّ‬

‫إلزالة الرقائق من المطحنة‪ .‬كما تعمل هاتان الميزتان على تقليل تكاليف التشغيل بشكل‬

‫تقريبا‪.‬‬ ‫‪ Robomach‬آلة تقلل من وقت التخديد بنسبة تصل إلى ‪ 40‬بالمائة‬ ‫ً‬

‫أدى االرتباط االستراتيجي لكال الشركتين إلى ظهور أسرع آلة تخديد في السوق‪،‬‬

‫كبير‪.‬‬ ‫صغر الحجم‪ :‬إن جهاز ‪ 1500/R-F 300‬أصغر بنسبة ‪ 30‬بالمائة‪ ،‬وذلك مع تصميم‬

‫مما يحقق سرعة عائد مذهلة تبلغ ‪ 105‬متر ‪ /‬دقيقة‪ ،‬مما يقلل بشكل كبير من وقت‬

‫صغير الحجم و فريد‪ .‬تم إطالقه كآلة التخديد ذات أصغر قياسات في السوق‪ ،‬حيث‬

‫التخديد بهدف زيادة إنتاجية المطحنة‪.‬‬

‫يزن ‪ 4.5‬طن فقط‪ ،‬وتم تبسيط بدء التشغيل‪ ،‬وتقليل تكاليف النقل‪.‬‬

‫تم تحقيق هذه الميزة التنافسية من خالل إعادة تصميم آلة التخديد بالكامل‪ .‬ويؤدي‬

‫سرعة أقل داخل وخارج التخديد‪ :‬تحقق الماكينة عناية مثالية للمطحنة وتزيد من‬

‫تغيير تعقيدات نظام صيانة المنصة‪ ،‬مع إصالح األسطوانة طوال الوقت‪ ،‬أثناء عملية‬

‫عمر األداة عن طريق تقليل سرعة األداة أثناء االتصال بسطح األسطوانة واالبتعاد عنه‪.‬‬

‫التخديد‪ ،‬وتحريك الدعم المقدم باستخدام أداة التخديد فقط إلى نتائج مثالية‪ .‬ويقلل‬ ‫هذا المبدأ من وزن النقل والدورة الزمنية للنظام‪ ،‬ونتيجة لذلك تستخدم اآللة ‪ 2‬كيلو‬

‫تكسيرا أقل للمواد ويحافظ على شكل المطحنة‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يحقق الجهاز‬ ‫ً‬ ‫نظام أحادي ومتعدد األدوات‪ :‬تم تجهيز ‪ FL300 / 1500‬الجديد للعمل بأنظمة‬

‫وات فقط من الطاقة الكهربائية‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬يتميز ‪ R-F300 / 1500‬الجديد‬

‫أحادية ومتعددة األدوات‪ ،‬إضافة إلى التكيف مع احتياجات العميل في ظل أي ظروف‬ ‫‪44 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪F‬‬ ‫انحرافات الزاوية للسطح إلى حد كبير‪ .‬كما تصف اإلشارة‬ ‫المسجلة ملف التعريف المصغر‪ .‬وعلى النقيض من ذلك‪،‬‬

‫القلمان المختلفان المستخدمان في الطواحين؛ قلم ماسي للطواحين الملساء‬ ‫وقلم إبرة للطواحين المموجة‬

‫مع القلم الحر‪ ،‬يكون طرف المجس فقط على اتصال بقطعة‬ ‫التشغيل‪ ،‬بحيث يتم تمثيل جميع الخصائص الهندسية لقطعة‬ ‫االختبار‪ ،‬مثل التموج أو أخطاء الزاوية للمستوى المرجعي‪،‬‬ ‫وذلك في إشارة القياس‪.‬‬ ‫نظام ‪rollDetect‬‬

‫طورت شركة ‪ Diavite‬السويسرية‪ ،‬بالتعاون مع ‪،Bühler‬‬ ‫ً‬ ‫محمول يعمل باللمس لقياس حالة سطح الطواحين‬ ‫جها ًزا‬ ‫الملساء والمموجة‪ .‬ويستخدم نظام ‪ rollDetect‬منذ‬

‫عدة سنوات وقد أثبت نفسه في جميع أنحاء العالم‪ .‬ويتم‬ ‫استخدامه في محطات خدمات ‪ Bühler‬كما يستخدم‬ ‫بواسطة متخصصي ‪ Bühler‬على الطريق للتحقق بشكل دوري‬ ‫من خشونة سطح الطواحين في طحن الدقيق وطحن األعالف‬ ‫وصناعات الخمور‪ .‬كما يتكون من جهاز مسح يمكن وضعه‬

‫كالتالي‪" :‬أخضر = جيد"‪" ،‬برتقالي = يتعين مراعاتها "‪ ،‬أو" أحمر = حرج "‪ .‬وتقوم‬

‫بحرية على الطواحين ووحدة التقييم‪ .‬ويتم تحديد القيم بدقة كبيرة بواسطة ‪15000‬‬

‫وظيفة أخرى للبرنامج بإنشاء ما يسمى تقرير ‪ ecoReport‬لكل مطحنة على حدى‪ ،‬مما‬

‫قياس على مسار قياس ‪ 15‬مم‪ .‬ويتم قياس الطواحين الملساء باستخدام قلم ماسي‪،‬‬

‫يفسر البيانات المحددة‪ ،‬ويأخذ كافة عوامل االقتصاد في عين اإلعتبار‪ ،‬ويحدد الوقت‬

‫بينما يتم قياس الطواحين المموجة بقلم إبرة‪ ،‬مما يوضح بنية السطح الفعالة للمطحنة‬

‫جدا ‪ ،‬ولكن في اللحظة‬ ‫جدا أو متأخر ً‬ ‫األمثل لفحص المطحنة ‪ -‬ليس في وقت مبكر ً‬

‫ُتظهر النتيجة األولية للتقييم‪ ،‬تقرير ‪ ،tecReport‬الحالة الحالية للمطحنة بيانياً على‬

‫‪www.diavite.com‬‬

‫التي تم فحصها‪ .‬و من ثم يتم تقييم القيم مباشرة بواسطة جهاز تقييم خاص‪.‬‬ ‫قيم حالة المطحنة‬ ‫أنها انحراف عن الحالة المستهدفة‪ ،‬وكما في نظام إشارات المرور‪ُ ،‬ت ِّ‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 43‬‬

‫تماما‪.‬‬ ‫المناسبة‬ ‫ً‬

‫‪F‬‬

‫قياس المطحنة‬

‫‪ 15000‬نقطة قياس ألكثر من ‪ 15‬ملم‬

‫د‬

‫بقلم ‪ ،Martial Wüthrich‬المدير اإلداري‪ ،‬شركة ‪ ،Diavite AG‬سويسرا‬ ‫ائما ما يكون أكثر دقة‪ :‬يجب أن تلبي عمليات اإلنتاج الحديثة‬ ‫أيضا‬ ‫متطلبات الجودة األعلى باستمرار‪ .‬وف ًقا لذلك‪ ،‬يتزايد ً‬

‫تآكل المطحنة‪ .‬فالطريقة األكثر دقة لتحديد تآكل المطحنة هي قياس حالة السطح‪.‬‬ ‫محطة خدمات أم الفحص في الموقع؟‬

‫الطلبات على تقنية القياس المستخدمة لتحديد جودة المنتجات‪.‬‬

‫تم تجهيز محطات الخدمات التي يتم تشغيلها لمثل هذه القياسات الخاصة بحالة‬

‫أيضا على قياس خشونة السطح‪ ،‬مثل سطح المطاحن‬ ‫‪,‬ينطبق هذا ً‬

‫سطح المطاحن‪ ،‬وذلك بواسطة عدد من الموردين النشطين على الصعيد العالمي ألنظمة‬

‫المستخدمة في صناعة الطحن‪ .‬كما يجب أن تلبي أجهزة القياس‬

‫الطحن‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يعني هذا أنه يجب إزالة الطواحين واستبدالها بطواحين بديلة ونقلها‬

‫المطابقة متطلبات أعلى لتحري الدقة أكثر من أي وقت مضى‪ ،‬كما‬

‫إلى محطة الخدمات ليتم فحصها و القيام بأي تشغيل آلي ضروري‪ .‬يستغرق اإلجراء‬

‫يجب أن تكون متعددة االستخدامات قدر اإلمكان‪ .‬باإلضافة إلى‬

‫ً‬ ‫طويل وتكون تكلفتة عالية‪.‬‬ ‫برمته وق ًتا‬

‫ذلك‪ ،‬يطالب المستخدمون النهائيون ألدوات القياس بحلول خاصة‬ ‫ألنظمة مراقبة الجودة اآللية المصاحبة للعملية بشكل متزايد‪.‬‬

‫التآكل يساوي الخسارة‬

‫في صناعة الطحن‪ ،‬تعتبر حالة أسطح الطواحين الملساء والمموجة ذات أهمية‬

‫عمليا‪،‬‬ ‫حاسمة لربحية المطحنة‪ .‬ففي المطاحن الحديثة‪ ،‬تعمل الطواحين اإلسطوانية‬ ‫ً‬

‫الحل المثالي هو القياس في الموقع‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬من أجل قياسات موثوقة في المطحنة‬

‫‪ ،‬يجب أن تتوافر ظروف مكانية ونظافة عامة وإضاءة جيدة‪ .‬وللقياس نفسه‪ ،‬يقدم‬ ‫العديد من الموردين معدات قياس مختلفة‪ .‬فهناك نوعان أساسيان من المعدات‪ .‬يعمل‬ ‫بصريا‪ ،‬بينما يعمل اآلخر باللمس ‪ ،‬أي "بالتالمس"‪.‬‬ ‫أحدهما‬ ‫ً‬ ‫بصر ًيا أم باللمس؟‬

‫يتم إجراء القياسات البصرية دون اتصال جسدي‪ ،‬فعاد ًة ما يتم باستخدام الضوء أو‬

‫الليزر‪ .‬فمن حيث المبدأ‪ ،‬يتم قياس انعكاس الضوء ‪ /‬الليزر على السطح‪ ،‬وبالتالي‪ ،‬يتم‬

‫ونظرا ألن عملية الطحن هي في األساس‬ ‫كوحدة إنتاج مركزية‪ ،‬على مدار الساعة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫عملية ميكانيكية بحتة ‪ -‬يصبح الخشن ناعم عن طريق الطحن ‪ -‬حتى المطاحن الحديثة‬

‫قياس حالته‪ .‬كما يجب أن تكون األسطح نظيفة للغاية وال يجب أن يكون هناك مصادر‬

‫المصنوعة من السبائك الخاصة تخضع لقدر معين من التآكل‪ .‬ويعرف الطحانون ذوو‬

‫إضاءة مزعجة‪ .‬وفي أحسن األحوال‪ ،‬يجب استخدام الطالءات المضادة لالنعكاس‪ .‬وفي‬

‫الخبرة هذا األمر‪ ،‬كما تثبت العديد من القياسات والدراسات التي قام بها مصنعي‬

‫اللمس‪ ،‬أي القياس الذي يتم عن طريق التالمس‪ ،‬يتم سحب طرف ماسي معياري فوق‬

‫المطاحن ما يلي‪ :‬درجة تآكل المطاحن لها تأثير مباشر على جودة المنتجات‪ ،‬والعائد‪،‬‬

‫السطح لتحديد حالة السطح‪ .‬فاألجهزة التي تعمل باللمس "شاملة"‪ .‬وفي حالة الطواحين‬

‫وأيضا على استقرار عملية الطحن‪ .‬وخالصة القول‬ ‫واستهالك الطاقة‪ ،‬وعلى فقد الرطوبة‬ ‫ً‬

‫الملساء‪ ،‬يتم مسح السطح بواسطة قلم ماسي ويتم تحديد مقدار ‪( Ra‬مقدار الخشونة)‪.‬‬

‫هي أنه كلما زادت درجة التآكل‪ ،‬زادت الخسائر باألطنان والدوالرات‪.‬‬

‫أما في الطواحين المموجة‪ ،‬يتم قياس الخطوط بقلم إبرة‪.‬‬

‫خيارات تحكم مختلفة‬

‫مزايا القياس باللمس‬

‫توضح هذه الروابط أهمية الفحص المنتظم لحالة جميع الطواحين الملساء والمموجة‬

‫معقدا‪:‬‬ ‫تكمن مزايا القياس باللمس بشكل أساسي في بساطته‪ .‬فاستخدامه ليس‬ ‫ً‬

‫"العاملة" في المطحنة‪ .‬ويمكن إجراء هذه الفحوصات بطرق مختلفة‪ .‬أبسط طريقة‪،‬‬

‫ما عليك سوى وضع القلم‪ ،‬وابدأ القياس ثم اقرأ النتيجة‪ .‬للقياس‪ ،‬يتم استخدام ما‬

‫الطحان ذو الخبرة ق ُّبة‬ ‫أيضا غير دقيقة‪ ،‬هي الفحص البصري‪ ،‬حيث يستخدم‬ ‫ولكنها ً‬ ‫ّ‬

‫يسمى بقلم الماس أو قلم إبرة‪ .‬تقوم تلك األقالم بالقياس وف ًقا لمبادئ مختلفة‪ .‬فعند‬

‫لفحص حالة الطواحين‪ .‬واإلحتمال الثاني هو تحليل المنتجات في المختبر‪ .‬ويشمل ذلك‬

‫استخدام القلم الماسي‪ ،‬يتم سحب انزالق فوق قطعة التشغيل‪ ،‬والتي تحيط عاد ًة بطرف‬

‫عموما تحديد أحجام الجسيمات وفقدان الرطوبة و ‪ /‬أو محتوى الرماد في المنتجات‬ ‫ً‬

‫المجس من الجانب‪ .‬وبالتالي ‪ ،‬تستخدم اإلشارة المسجلة لها سطح االنزالق في المنطقة‬

‫وأخيرا‪ ،‬يمكن أن يقدم مراقبة استهالك الطاقة والعائد دالالت على‬ ‫الوسيطة والنهائية‪.‬‬ ‫ً‬

‫المجاورة مباشرة لطرف المجس كمرجع‪ .‬ويتم قمع مستوى الحذر الميكروسكوبي أو‬

‫‪40 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫التركيز‬

‫الرتكزي الخاص‬

‫تقدم إكسترو تك نظام قطع القوالب ‪/‬‬ ‫السكين ذاتي الضبط‬

‫التخفيضات الهائلة في تكاليف الصيانة ووقت التعطل ما هي إال اثنتين من مزايا نظام القطع ‪ /‬السكين الجديد ذاتية الضبط من شركة إكسترو تك‪ .‬وعلى نفس القدر من‬

‫األهمية‪ ، ‬يمكن استخدام رأس القاطع الجديد ذي الميزات المتقدمة عبر مجموعة كاملة من لوحات التآكل‪.‬‬

‫نظرا لحزمة الضغط‬ ‫وف ًقا لجون مينولد ‪ ،‬مدير الخدمة الميدانية لـ شركة إكسترو تك ‪ ،‬يوفر نظام قطع القوالب ‪ /‬السكين الجديد ً‬ ‫قطعا أنظف من تكوينات الشفرات المصبوبة ً‬

‫"الدقيقة" والشفرات القابلة لالستبدال الفردي ‪ ،‬والتي يمكن شحذها حتى ثالثة إلى‬

‫‪-‬خمس مرات‪.‬‬

‫ويضيف مينولد‪" :‬ال يمكن إعادة شحذها فقط ‪ ،‬ولكن تم اإلبالغ عن أن الشفرات‬

‫الجديدة تدوم من ‪ 2.5‬إلى ‪ 10‬مرات أطول من شفرات الصب"‪" .‬هذا يترجم‬

‫إلى تكلفة إجمالية أقل ‪ ،‬ال سيما عندما تفكر في ميزة الضبط التلقائي التي تسمح‬

‫باستخدام نظام رأس القاطع الواحد في قوالب متعددة‪ .‬يتم تأمين مجموعة القاطع‬

‫تلقائيا بالتوازي مع لوحة التآكل بمسمار واحد فقط "‪.‬‬ ‫بسهولة ويتم ضبطها‬ ‫ً‬ ‫أيضا للنظام باستيعاب أذرع القوالب‬ ‫يالحظ مينولد أن ميزة التسوية الذاتية تسمح ً‬ ‫غير العمودية واأللواح البالية‪.‬‬

‫لمزيد من السهولة في الصيانة ‪ ،‬تم تصنيف نظام قطع القوالب ‪ /‬السكين ذاتي‬

‫الضبط للغسيل واستخدام محامل محكمة الغلق ذات درجة حرارة عالية إلطالة عمر‬

‫أيضا من مخاطر إصابة الموظفين‪.‬‬ ‫الخدمة‪ .‬تقلل حافة القطع الفردية للشفرات ً‬

‫تقوم شركة إكسترو تك ‪ ،‬التي يقع مقرها الرئيسي في ‪، Sabetha ، Kansas‬‬

‫ً‬ ‫اكتمال ألنظمة معالجة البثق في الصناعة ‪،‬‬ ‫حاليا بإنتاج وتسويق أحد الخطوط األكثر‬ ‫ً‬ ‫جنبا إلى جنب مع مجموعة كاملة من المعدات المساعدة وحلول المعدات المخصصة‬ ‫ً‬ ‫للعمليات المتخصصة‪ .‬منذ عام ‪ ، 1985‬قامت شركة إكسترو تك بتركيب أنظمة‬

‫اكسترودر في جميع أنحاء العالم ‪ ،‬مصممة إلنتاج أغذية اإلنسان وأغذية الحيوانات‬ ‫األليفة واألعالف المائية ومنتجات األعالف الحيوانية‪.‬‬

‫‪myMAG.info/e/909‬‬ ‫‪www.extru-techinc.com‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 39‬‬

‫‪www.goudsmitmagnets.com‬‬

‫مكبس اعالف ‪Zheng Chang SZLH‬‬ ‫‪1208‬‬

‫تركزي المنتج‬ ‫‪September 2020‬‬ ‫في كل إصدار من مجلة طحن وحبوب‪ ،‬نقوم بإلقاء نظرة على‬ ‫المنتجات التي ستوفر لك الوقت والمال في عملية الطحن‪.‬‬

‫في السبعينيات من القرن الماضي‪ ،‬طورت شركة ‪Zheng Chang‬‬ ‫الجيل األول من مطحنة حبيبات األعالف الدقيقة بالصين‪ .‬وعلى مدار‬ ‫الخمسين ً‬ ‫عاما الماضية‪ ،‬اكتسبت الشركة خبرة تصنيع وفيرة‪ ،‬وأتقنت‬ ‫ً‬ ‫ّ‬ ‫تكنولوجيا التصنيع المتطورة‪ ،‬وطورت أنواعا مختلفة من مطاحن الحبيبات بإنتاجية مختلفة‪ ،‬بما في‬ ‫ذلك أعالف الماشية والدواجن‪ ،‬وأعالف القريدس وجزيئات الكتلة الحيوية‪ ،‬وذلك لتزويد العمالء‬ ‫بتصميمات وحلول مخصصة لتلبية متطلبات السوق المختلفة‪ .‬وكانت النتيجة مطحنة الحبيبات‬ ‫المبتكرة ‪.SZLH 1208‬‬ ‫يمكن لنظام تبريد الزيت والتشحيم الخارجي تبريد الزيت والتحميل األساسي‪ .‬كما يضيف نظام‬ ‫التشحيم األوتوماتيكي الزيت إلى األجزاء ذات الصلة بشكل منتظم‬ ‫ومتسق لضمان المعالجة المثلى وجودة المنتج‪ .‬كما تتوافر‬ ‫مطحنة الحبيبات ‪ SZLH 1208‬بسعات هائلة تصل إلى ‪ً 75‬‬ ‫طنا‬ ‫في الساعة‪.‬‬

‫‪myMAG.info/e/908‬‬ ‫‪www.zhengchang.com‬‬

‫مجرشة ‪1900‬‬

‫‪Vigan Simporter 600‬‬

‫ُيستخدم مجرشة ‪ Hammer Mill 1900‬من ‪Bastak‬‬ ‫‪ Instrument‬لتحضير العينات لتحليل الغلوتين‪ ،‬وتحليل األرقام‬ ‫المتساقطة "تلف البرعم"‪ ،‬وتحليل ‪.NIR‬‬ ‫يعمل محرك المجرشة عند ‪ 16800‬دورة في الدقيقة ويمكنه‬ ‫استخدام العديد من أحجام الغرابيل المختلفة لضمان سهولة‬ ‫االستخدام وتوفير مجموعة متنوعة من االستخدامات‪ .‬ويمكن للمستخدمين طحن القمح‬ ‫والشعير والذرة باستخدام مجرشة ‪.1900‬‬ ‫وليست ثمة حاجة لتنظيف اآللة قبل التحضير‬ ‫للعينة الثانية بعد معالجة العينة األولى‪،‬‬ ‫مما يسرع بشكل كبير من معدل التحليل‪.‬‬ ‫ويأتي الجهاز بحجم صغير يبلغ ‪620 × 640‬‬ ‫× ‪ 450‬ملم‪ ،‬كما يبلغ وزنه ‪ 51‬كجم مع‬ ‫قدرة طحن مذهلة تبلغ ‪ 300‬جرام في‬ ‫‪ 50-30‬ثانية‪.‬‬

‫يعتبر ‪ً Simporter 600‬‬ ‫مثاليا للتعامل مع الشحنات الكبيرة ألي نوع‬ ‫من أنواع الحبوب والبذور والمكسرات واألعالف الحيوانية والبضائع‬ ‫الحساسة مثل المالت "شعير البيره" والشعير واألرز وحبيبات العلف‬ ‫ً‬ ‫والكاكاو‪ .‬ويمكن أيضا تركيب مسامير ‪ Vigan‬الرأسية لخلق تدفق‬ ‫سلس وتغذية أكثر كفاءة باستخدام ‪.Simporter‬‬ ‫ويمكن للجهاز نقل ما يصل إلى ‪ 1500‬طن متري في الساعة‪ ،‬كما يمكن تفريغه بسرعة‬ ‫وكفاءة إلى ناقالت رصيف الميناء والشاحنات وعربات السكك الحديدية‪ .‬ويضمن ‪Simporter‬‬ ‫تفريغ نظيف وفعال مع نقل صديق للبيئة ً‬ ‫تماما وبدون تلوث ناجم عن الغبار (حيث تكون المواد‬ ‫ُ‬ ‫محصورة ً‬ ‫ً‬ ‫تماما داخل األحزمة)‪ .‬كما ال يوجد ضوضاء ناتجة عن عناصر النقل وال يلحق ضررا بالمنتج‪،‬‬ ‫حيث يتم نقل المنتجات برفق على امتداد‬ ‫األحزمة‪.‬‬

‫‪myMAG.info/e/905‬‬

‫‪myMAG.info/e/906  PDF‬‬

‫‪www.bastak.com‬‬

‫‪www.vigan.com‬‬

‫مطحنة ‪ Yemmak Flaking‬اإلسطوانية‬

‫إكسترودر ‪Magnum ST‬‬

‫ُ‬ ‫تستخدم مطحنة ‪ Flaking‬اإلسطوانية من ‪ Yemmak‬في‬ ‫معظم األحيان لطحن الحبوب الصغيرة التي تم تبخيرها‪ ،‬وذلك‬ ‫لتسهيل هضم مستويات النشا العالية‪ .‬وبفضل الطواحين ذات القطر‬ ‫العالي للجهاز‪ ،‬أصبح من السهل اآلن تحويل الحبوب إلى الحالة‬ ‫ُ‬ ‫حول الحبوب إلى الحالة الهالمية ً‬ ‫وت ّ‬ ‫تماما عند‬ ‫الهالمية بشكل فعال‪.‬‬ ‫مخرج المطحنة األسطوانية‪ .‬كما يتم تقوية الطواحين بالمعالجة الحرارية وتكون مقاومة للتآكل‪.‬‬ ‫ً‬ ‫كما يمكن تعديل مسافات المطحنة وفقا لسمك القشرة المطلوب‪.‬‬ ‫فمع أدوات التحكم ذات الضغط الهيدروليكي‪ ،‬يتم التأكد من ثبات سمك القشرة عن طريق الضغط‬ ‫ُ‬ ‫المستمر وتباعد الكرة الثابت‪ .‬وتغذى الطواحين بانتظام ويتوفر تدفق ثابت للحبوب بفضل المغذي‬ ‫البرميلي الموجود في الماكينة‪ .،‬كما تقلل سرعة الدوران المثلى للمطحنة األسطوانية من غبار‬ ‫المنتج عند مخرج الماكينة‪.‬‬ ‫تقدم ‪ Yemmak‬مجموعة متنوعة من مطحنة ‪ Flaking‬اإلسطوانية بأقطار مختلفة للمطحنة‪،‬‬ ‫ً‬ ‫فضال عن السعات المتفاوتة والتي تتروح بين ثالثة إلى عشرة أطنان في الساعة والتي يمكن أن‬ ‫تصل إلى سمك تقشر يتراوح بين ‪ 8.0‬و ‪ 1‬مم‪.‬‬

‫تعيد سلسلة ‪ Magnum ST‬من ‪Wenger‬‬ ‫‪ Manufacturing‬تحديد تعددية استخدامات أجهزة البثق األصغر‬ ‫ً‬ ‫حجما‪ ،‬مع عدم فقدان السعة‪ .‬وتجعل القدرة على استخدام‬ ‫ً‬ ‫إعدادات أكثر تحديدا من الطاقة الميكانيكية (‪ )SME‬لنقل المنتجات‬ ‫ً‬ ‫مبتكرا بشكل خاص‪.‬‬ ‫المبثوقه إلى المستوى التالي‪ ،‬هذا الجهاز‬ ‫يتميز اكسترودر شركة ‪ Wenger‬بسرعات تصل إلى ‪ 1200‬دورة في الدقيقة‪ ،‬ومستويات‬ ‫طاقة تصل إلى ‪ 165‬كيلو واط في الساعة ‪ /‬طن‪ ،‬ومشروعات كبيرة ومتوسطة الحجم بسعة‬ ‫حجمية عالية‪ .‬وتشمل مزايا جهاز إكسترودر‪ Magnum ST‬إمكانية تقليل الكثافة الظاهرية‪،‬‬ ‫ومستويات أعلى إلمتصاص الطالء السائل‪ ،‬وبنية أصغر للخاليا‪ ،‬وتحسين الخصائص التكوينية‪،‬‬ ‫ومستويات طهي أعلى‪.‬‬

‫‪myMAG.info/e/917‬‬

‫‪myMAG.info/e/907‬‬

‫‪www.yemmak.com‬‬

‫‪www.wenger.com‬‬ ‫‪38 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫التدريب‬

‫على صناعة الطحن‬ ‫‪ONLINE‬‬ ‫‪MILLING‬‬ ‫‪SCHOOL‬‬

‫جلستنا القادمة‪:‬‬ ‫جلسة رقم ‪ :8‬معدات الدعم األخرى‬ ‫‪ 2‬سبتمبر ‪2020‬‬

‫‪EDO‬‬

‫‪CR‬‬

‫مصنعا لطحن األعالف في جنوب الفلبين‪ ،‬حيث تقوم‬ ‫أيضا‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫بالتصنيع التعاقدي للعديد من شركات تكامل األعالف الرئيسية‬ ‫ومطاحن األعالف التجارية‬

‫جون رادكليف‪ :‬خريج بمرتبة الشرف من جامعة ريدنج‪ ،‬وانضم‬

‫إلى شركة األعالف الوطنية بالمملكة المتحدة‪J Bibby،‬‬

‫‪ ، Agriculture‬كأخصائي تغذية دواجن عام ‪ .1981‬ولديه‬

‫خبرة كبيرة في أنظمة مطاحن األعالف في جميع أنحاء العالم‬

‫إنضم إلى سلسلة التعلم اإللكتروني التابعة لمجلة الطحن‬ ‫والحبوب‪ :‬مدرسة الطحن اإللكترونية‬

‫خصيصا لمصانع طحن األعالف‬ ‫ً‬

‫في شهري يوليو وأغسطس ‪ ،2020‬قامت مجلة طحن وحبوب و‬

‫‪ ،Kahl‬والمسؤول عن أسواق آسيا ومنطقة المحيط الهادئ‪ .‬فهو‬

‫ويقدم ندوات وجلسات تدريب على ‪ HACCP‬و ‪GMP‬‬ ‫أوالف نايهريج‪ :‬هو كبير مديري المناطق بشركة ‪Amandus‬‬

‫‪ ProgressusAgrischools‬بتشغيل سبع من تجارب التعلم اإللكتروني الناجحة للغاية‬

‫على دراية بجميع التوقعات المتعلقة باستخدام الموسعات في طحن األعالف‪ ،‬مثل‬

‫والخلط والتبريد وعمليات الطحن‪.‬‬

‫مضادات التغذية في أعالف الخنازير والدواجن والماشية‪.‬‬

‫لمدرسة ‪ ، Credo Online Milling‬المتخصصة في موضوعات مثل عمليات التحبب‬

‫ال عن تقليل عوامل‬ ‫تحسين هضم األعالف‪ ،‬وزيادة جودة ‪ /‬سعة الحبيبات‪ ،‬والنظافة‪ ،‬فض ً‬

‫جزءا من التزام مجلة طحن‬ ‫تعد هذه الحلقات الدراسية المتطورة واإللكترونية‬ ‫ً‬ ‫وحبوب المستمر لدعم كافة جوانب صناعة الطحن‪ .‬وتوفر هذه الحلقات الدراسية‬

‫أستراليا وكندا‪ .‬ويجمع بين مؤهالت في الهندسة الميكانيكية وطحن الدقيق‪ ،‬باإلضافة‬

‫مالكوم جريسويل‪ :‬قضى كامل حياته المهنية في طحن الدقيق وأعالف الحيوانات في‬

‫الخاصة بك؛ وتحقيق أقصى استفادة من اآلالت والمكونات الخاصة بك‪.‬‬

‫الدقيق والنشا والجلوكوز‪.‬‬

‫اإللكترونية للحاضرين مهارات الحاجة إلى المعرفة لتحسين حلول معالجة األعالف‬ ‫يقول روجر جيلبرت‪ ،‬الناشر بمجلة طحن و حبوب والمدير التنفيذي لدار نشر‬

‫‪ Perendale‬ش‪.‬م‪.‬م ‪ :‬إنها مبادرة رئيسية من قبل كل من ‪ Progressus‬و‬

‫عاما من الخبرة في كافة مستويات اإلدارة في صناعات طحن األعالف وطحن‬ ‫إلى ‪ً 46‬‬

‫روي كازن‪ :‬هو مندوب مبيعات محترف معتمد من ‪ ،SMEI‬كما أنه حاصل على‬

‫بكالوريوس في هندسة األعمال وبكالوريوس في هندسة السيارات‪ .‬وقد عمل في شركة‬

‫‪ Perendale‬لجلب التعلم ومشاركة المعرفة إلى أرض المصنع وإلى مواقع أولئك الذين‬

‫‪ Ottevanger‬و شركة ‪.Asia Pentair Fairbanks Nijhuis‬‬

‫وأضاف ً‬ ‫حافزا للعاملين في‬ ‫قائل "يتطور محتوى الدورة مع تقدمنا ونأمل أن نقدم‬ ‫ً‬ ‫بدءا من المقدمة‬ ‫وذلك‬ ‫واإلكتساب‪،‬‬ ‫التعلم‬ ‫من‬ ‫كامل‬ ‫عمر‬ ‫لبدء‬ ‫األعالف‬ ‫قطاع طحن‬ ‫ً‬ ‫اإللكترونية من خالل مدرسة الطحن اإللكترونية‪ .‬كما نرغب في العمل مع مراكز تعلم‬

‫المنسقين الخاصين بك‪:‬‬

‫قد ال يتمكنون من اإلستفادة من الفهم األفضل للعمليات"‪.‬‬

‫قدما بمرور الوقت "‪.‬‬ ‫الطحن القائمة وسنشجع الطالب على المضي ً‬ ‫تهدف دورات مدرسة الطحن اإللكترونية إلى‪:‬‬

‫• أصحاب مصانع طحن األعالف ومديروها ومشغلو المصنع‬ ‫• ضمان الجودة وطاقم الصيانة‬

‫• خبراء التغذية وصانعي األعالف‬

‫• إضافات األعالف وموردي صحة الحيوان‬

‫• مستشارو الصناعة والمستشارون الفنيون‬

‫عالميا كصحفي‬ ‫روجر جيلبرت‪ :‬ناشر مجلة طحن وحبوب والذي يعمل في قطاع الطحن‬ ‫ً‬

‫وناشر منذ عام ‪ ،1983‬مع التركيز على طحن األعالف والدقيق واألرز ومعالجة أعالف‬

‫المزارع السمكية‪ .‬وهو يعمل كناشر مجلة طحن وحبوب منذ عام ‪ .2000‬كما أنه مواطن‬

‫نيوزيلندي ويعتقد أن تقنيات الطحن الجديدة وبحوث التغذية التطبيقية القائمة على العلم‬

‫هي الطريق لتوفير طعام آمن وميسور التكلفة‪.‬‬

‫حاليا مع ‪ Progressus‬و ‪ Agentis Innovations‬و ‪Athene‬‬ ‫يانيس كريستودولو‪ :‬يعمل ً‬

‫‪ ، Consulting‬وجميع الشركات التي شارك في تأسيسها عام ‪ .2011‬تخرج يانيس من كلية‬

‫الزراعة االسكتلندية في إنتاج الدواجن وإدارتها‪ ،‬ومن جامعة واي بلندن بدرجة البكالوريوس‬ ‫في اإلنتاج الحيواني وحالياً على وشك الحصول على درجة الماجستير في قيادة االبتكار‬ ‫والتغييرات في المنظمة من جامعة يورك سانت جون بالمملكة المتحدة‪.‬‬

‫‪www.onlinemillingschool.com‬‬

‫يتم تقديم كل جلسة من قبل مدير ذو خبرة؛ يتمتع بسنوات من الخبرة في الصناعة‬

‫وتتبعه جلسة أسئلة وأجوبة‪ ،‬مما يسمح للحاضرين بطرح األسئلة مباشرة على أحد الخبراء‬ ‫والحصول على إجابة فورية‪.‬‬

‫ال يزال لدى مجلة طحن وحبوب الكثير من المحتوى المعروض‪ :‬تتكون السلسلة من‬

‫إجمالي اثنتي عشرة جلسة‪ ،‬وستقام ثماني جلسات خالل شهر سبتمبر‪ .‬ولكنها فقط البداية‪،‬‬

‫فنظرا للشهرة الهائلة التي حصدتها تلك الجلسات اإللكترونية‪ ،‬سيتم إجراء المزيد من‬ ‫ً‬ ‫اإلصدارات في المستقبل لتزويد الطحانون بمعلومات ال تقدر بثمن‪.‬‬

‫يشمل مقدمو الدورة التدريبية ً‬ ‫كل من‪:‬‬

‫ريان آالن كليس‪ :‬مهندس ميكانيكي بالتدريب‪ .‬تخرج من جامعة الفلبين‪ ،‬وحصل‬

‫على شهادته في التدريب العسكري المتقدم عام ‪ .1985‬واحتل المرتبة السادسة في‬

‫اختبارات ترخيص الهندسة الميكانيكية عام ‪ .1987‬وفي الوقت الحاضر‪ ،‬تدير شركته‬

‫الجلسات القادمة لمدرسة الطحن اإللكترونية‪:‬‬ ‫ ‬ ‫•‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫جلسة‬ ‫جلسة‬ ‫جلسة‬ ‫جلسة‬ ‫جلسة‬

‫رقم‬ ‫رقم‬ ‫رقم‬ ‫رقم‬ ‫رقم‬

‫‪ :8‬معدات الدعم األخرى‪ 2 ،‬سبتمبر‬ ‫‪ :9‬ضمان الجودة والتحكم بها‪ 9 ،‬سبتمبر‬ ‫‪ :10‬إدارة مطحنة األعالف‪ 16 ،‬سبتمبر‬ ‫‪ :11‬البث الرقمي واألتمتة‪ 23 ،‬سبتمبر‬ ‫‪ :12‬التصميم والبناء‪ 30 ،‬سبتمبر‬

‫سجل اآلن لتضمن مكانك‪myMAG.info/e/886 :‬‬ ‫أمريكيا لكل جلسة‪ ،‬مع رسوم الدورة الكاملة والتي‬ ‫دوالرا‬ ‫تبلغ تكلفة التذاكر ‪30‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا‪ .‬إذا فاتتك إحدى الدورات تدريبية‪ ،‬فال يزال بإمكان‬ ‫دوالرا‬ ‫تبلغ ‪330‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الحاضرين الوصول إليها عن طريق إعادة البث‪.‬‬

We are now accepting enrolments

for the 2020 flour milling distance learning programme

‫التدريب‬

‫على صناعة الطحن‬ ‫أسست مجلة الطحن والحبوب‪ ،‬برفقة ‪ ،ProgressusAgrischools‬مدرسة الطحن‬ ‫حاليا سلسلة من الجلسات مدتها ساعتين وذلك لمناقشة‬ ‫اإللكترونية‪ .‬وهي تستضيف ً‬

‫مختلف الجوانب الحاسمة لعملية طحن األعالف‪.‬‬

‫الذين قد ال يتمكنون من اإلستفادة من فهم أفضل‬

‫للعمليات"‪.‬‬

‫"ستعقد كل دورة يوم األربعاء‪ ،‬على الهواء‬

‫مباشرة‪ ،‬في تمام الساعة ‪ 14:00‬بتوقيت بانكوك‬

‫‪ONLINE‬‬ ‫‪MILLING‬‬ ‫‪SCHOOL‬‬

‫(‪ 10:00‬بتوقيت جرينتش) وتعاد في إعادة البث‬

‫‪EDO‬‬

‫‪CR‬‬

‫تم اإلعالن عن الدورات القادمة لمدرسة الطحن‬ ‫اإللكترونية‬

‫الجمعة الساعة ‪ 14:00‬بالتوقيت النهاري الوسطي‪.‬‬

‫اإللكترونية استالم المواد الخام وتخزينها‪ ،‬ومعدات الدعم األخرى‪ ،‬وضمان الجودة‬

‫المقدمة اإللكترونية من خالل مدرسة الطحن اإللكترونية‪ .‬كما نرغب في العمل مع‬

‫تناقش الدورات التدريبية القادمة التي يتم تقديمها كجزء من مدرسة الطحن‬

‫لتصل إلى طالب أمريكا الشمالية والجنوبية يوم‬

‫وأضاف ً‬ ‫حافزا للعاملين‬ ‫قائل "يتطور محتوى الدورة مع تقدمنا‪ ،‬ونأمل أن نقدم‬ ‫ً‬ ‫بدءا من‬ ‫في قطاع طحن األعالف لبدء عمر كامل من التعلم واإلكتساب‪ ،‬وذلك ً‬

‫والتحكم بها‪ .‬كما تجري تلك الدورات عبر اإلنترنت في ‪ 26‬أغسطس و ‪ 2‬سبتمبر‬

‫قدما بمرور الوقت "‪.‬‬ ‫مراكز تعلم الطحن القائمة وسنشجع الطالب على المضي‬ ‫ً‬ ‫سواء كنت تبدأ في طحن األعالف‪ ،‬أو تحسن فهمك لعمليات الطحن أو تحدث‬

‫‪ Perendale‬ش‪.‬م‪.‬م ‪ :‬إنها مبادرة رئيسية من قبل كل من ‪ Progressus‬و‬

‫المستمرة‪ ،‬فإن ‪ OMS‬لديها ما يلبي تلك الحاجة‪.‬‬

‫و ‪ 9‬سبتمبر على التوالي‪.‬‬

‫يقول روجر جيلبرت‪ ،‬ناشر مجلة طحن و حبوب والمدير التنفيذي لدار نشر‬

‫‪ Perendale‬لجلب التعلم ومشاركة المعرفة إلى أرض المصنع وإلى مواقع أولئك‬

‫من خالل التدريب العملي في مرافق الطحن بجامعة والية كانساس ومناقشات الفصول‬

‫معرفتك القائمة على جوانب معينة من عملية الطحن لتلبية متطلبات التشغيل‬

‫سيتم تزويد المشاركين بمعرفة أكبر بعملية الطحن والضوابط التي تتأثر بالمواد الخام‬

‫الدراسية في معهد ‪ ،IGP‬ستساعد هذه الدورة المشاركين على تطوير مفهوم نظري‬

‫وأنظمة الطحن بما في ذلك التنظيف والتبرييد والطحن والمنتجات النهائية‪.‬‬

‫الطحن‪ ،‬و طحن أنواع القمح المختلفة‪.‬‬

‫اختبار القمح؛ وأنظمة تنظيف القمح وتبريده ؛ وأهمية جودة القمح وتحضيره؛ وتفاصيل‬

‫لعملية الطحن مع التركيز على توازن المطحنة‪ ،‬وفهم نقاط التحكم الحرجة في نظام‬

‫مبادئ طحن ‪ IAOM-KSU‬األساسية‬

‫من خالل التدريب العملي‪ ،‬سيتعلم المشاركون األدوات والممارسات الكمية للتحكم‬

‫تشمل الموضوعات التي سيتم تغطيتها أنواع القمح واستخداماته؛ وأساليب وطرق‬

‫عملية الطحن والمعدات المرتبطة بها؛ والمصطلحات األساسية للمخطط البياني لمنتجات‬ ‫المطحنه وفهمها؛ ومزايا خلط الدقيق والقمح؛ ومنحنيات التحبب‪ ،‬واختبار جودة الدقيق‬ ‫والعجين؛ وخبرة عملية في مطحنة دقيق ‪ Hal Ross‬ومختبرات طحن ‪.KSU‬‬

‫وخطوات التبرييد والتعديل الحراري؛ وتحليل عميق للرسم البياني للمطحنة‬

‫في التشغيل اليومي للمطحنة والتأثير عليه‪ ،‬باإلضافة إلى تنظيم الضبط األمثل للماكينة‪،‬‬

‫والتصميم؛ وتوازن المطحنة وتوزيع المنتج‪ ،‬ودراسة متعمقة للوظائف والتصميم‬

‫أيضا التقنيات واألدوات الكمية لتحليل تدفق العملية‬ ‫األساسية‪ ،‬تستكشف هذه الدورة ً‬

‫التعفير‪ ،‬ومعدات الطحن األخرى؛ ومنحنيات السمات التراكمية واستخداماتها؛‬

‫وكفاءة الطحن وجودة الدقيق‪ .‬وبالتوسع في موضوعات الدورة التدريبية لمبادئ الطحن‬ ‫وتحسينها؛ وفهم المتغيرات التي تؤثر على كفاءات اإلنتاج وتعزيز مهارات العاملين‬

‫بالمطحنة الستكشاف أخطاء المطحنة وإصالحها وذلك لتحسين كفاءة المطحنة‪.‬‬

‫دورة ‪ IAOM-KSU‬التدريبية للطحن المتطور‬ ‫تشمل موضوعات الدورة التدريبية خصائص نواة القمح‪ ،‬وفهم أنظمة ومعدات‬

‫التنظيف للحصول على أفضل جودة للحبوب؛ والعمليات والمعدات وتصميم التدفق‬

‫تهدف هذه الدورة إلى اكتساب فهم عام لمبادئ عملية الطحن‪ ،‬من استالم القمح إلى‬

‫واإلعداد األمثل للمطاحن‪ ،‬والغرابيل‪ ،‬وأجهزة التنقية‪ ،‬وأجهزة الفصل‪ ،‬وآالت‬

‫إضافة إلى فهم أضرار النشا وتأثيره‪.‬‬

‫سيجني كل من مهندسو الطحن‪ ،‬ومديرو العمليات‪ ،‬ومديرو اإلنتاج ‪ ،‬ومديرو‬

‫المناوبات‪ ،‬وأصحاب المطاحن الرئيسيون‪ ،‬والمهنيون ذو خلفية الطحن النظرية أو‬

‫العملية‪ ،‬فوائد كبيرة من حضور هذه الدورة التدريبية‪ .‬كما يتعين امتالك خلفية نظرية‬ ‫في الطحن (مدرسة طحن أو جامعة أو تدريب آخر في مجال الطحن) وبعض الخبرة التي‬

‫يصحبها التطبيق العملي في مطحنة الدقيق‪ ،‬أو أي تدريب مكتمل آخر في مجال الطحن‪.‬‬ ‫وستقام هذه الدورة التدريبية في الفترة من ‪ 21‬إلى ‪ 25‬سبتمبر ‪.2020‬‬

‫القمح وتبرييده؛ ونظرة عامة على عملية التخفيض التدريجي؛ ورياضيات الطحن‬

‫توزيع المنتج النهائي؛ وفهم العالقة بين جودة القمح وتأثيرات عملية الطحن؛ واكتساب‬

‫(االستخالص والتعديل الحراري والخلط) ؛ ومبادئ الرسم البياني للمطحنة؛ ونظرة عامة‬

‫المعرفة بوظيفة الدقيق وأداء الخبز ألنواع الدقيق المختلفة؛ والتعرف على الدور الذي‬

‫دقيق ‪ Hal Ross‬ومختبرات الطحن والخبز في ‪.KSU‬‬

‫طحن الدقيق‪ ،‬من اختيار القمح الذي سيتم طحنه‪ ،‬إلى خلط الدقيق ووظائف الخبز‪.‬‬

‫ومديري الموارد البشرية في المطاحن‪ ،‬ومديري مشتريات الحبوب والمكونات‪ ،‬ومندوبي‬

‫المعرفة بأنواع القمح المختلفة والمنتجات التي يمكن أن ينتجها كل نوع؛ واكتساب‬

‫يلعبه كل قسم في نجاح صناعة الطحن‪ .‬كما سيناقش المشاركون جميع جوانب عملية‬

‫مقدمة ‪ IAOM-KSU‬لطحن الدقيق‬ ‫تشمل موضوعات الدورة التدريبية نظرة عامة على صناعة الطحن األمريكية؛ وانتاج‬

‫القمح؛ والعرض والطلب؛ وأنواع القمح واستخداماته وكيمياء القمح األساسية؛ وتنظيف‬ ‫‪Milling and Grain - September 2020 | 34‬‬

‫على عملية الطحن العامة ومعدات الطحن الرئيسية؛ والدقيق والخبرة العملية في مطحنة‬ ‫سيستفيد الموظفون من هذه الدورة بما في ذلك موظفين المطاحن الجدد‪ ،‬وموظفي‬

‫مبيعات األعالف والدقيق‪ ،‬ومنظمي اإلنتاج‪ ،‬وموظفي التخزين وضمان الجودة‪ ،‬وموظفي‬

‫البحث والتطوير‪ ،‬ومزارعي القمح‪ ،‬وموظفي التفتيش على الحبوب‪ ،‬ومديري برنامج األغذية‪،‬‬

‫وتجار القمح ‪ /‬الحبوب الدوليين‪ ،‬والصحفيين‪ ،‬والمرشديين الزراعيين‪ ،‬وموظفي ‪ /‬أعضاء‬

‫مجلس إدارة لجنة القمح‪ ،‬والمحللين االقتصاديين التجاريين والزراعيين‪ .‬ال يشترط وجود‬

‫خبرة أو جانب نظري سابق في الطحن‪ .‬كما ستقام هذه الدورة من ‪ 4‬إلى ‪ 8‬يناير ‪.2021‬‬

www.golfettosangati.com info@golfettosangati.com

WE PROVIDE

COMPLETE SOLUTIONS FOR ALL TYPES OF CEREALS Our quality and reliability expands to 90 types of equipment that we produce and supply from Gaziantep to the World.

We Earned Our Name From Our Work..

• Cleaning • Moisturizing • Grinding • Transport • Packaging • Installation • Electricity and Automation Equipment

asggruptr @degirmenmakina @degirmenmakina

4. Organize Sanayi Bölgesi 83404 Sok. No: 6 Şehitkamil / GAZİANTEP - TÜRKİYE Tel: +90 342 357 01 50 (10 hat) info@degirmen.com

www.degirmen.com

‫أخبار الطحن‬

‫قيادة المنظمه االمريكيه لصناعة االعالف‬ ‫للعمل في اللجان االستشارية للتجارة الزراعية‬ ‫األمريكية‬

‫أ‬

‫كونستانس كولمان ‪ ،‬الرئيس التنفيذي‬ ‫لشركة ‪AFIA‬‬

‫علنت منظمة صناعة األعالف األمريكية (‪ )AFIA‬عن تعيين‬

‫كونستانس كولمان ‪ ،‬الرئيس والمدير التنفيذي لـ ‪ ، AFIA‬ومالوري‬ ‫جاينز ‪ ،‬مدير ‪ AFIA‬لدخول األسواق وسياسة التجارة ‪ ،‬للعمل‬

‫في اللجنة االستشارية للسياسة الزراعية التابعة لوزارة الزراعة‬

‫األمريكية‪ )APAC( .‬واللجنة االستشارية الفنية الزراعية (‪)ATAC‬‬ ‫للتجارة في الحيوانات والمنتجات الحيوانية ‪ ،‬على التوالي‪.‬‬

‫"تماما مثل العديد من الصناعات ‪ ،‬تعتمد صناعة األغذية الحيوانية‬ ‫ً‬ ‫األمريكية على بيع منتجاتها إلى األسواق الدولية‪ .‬من خالل مشاركة‬

‫مالوري جاينز ‪ ،‬مدير سوق التجارة‬ ‫والسياسة ‪AFIA ،‬‬

‫كونستانس وجينا ومالوري في هذه اللجان االستشارية التجارية المختلفة‬ ‫في وزارة الزراعة األمريكية ‪ ،‬فإنها تتيح لصناعة األغذية الحيوانية‬

‫أن يكون لها صوت على الطاولة حيث تتم مناقشة االتفاقية التجارية‬

‫وقضايا السياسة "‪ ،‬صرح بذلك سكوت دروكر من شركة & ‪Church‬‬ ‫‪ Dwight Company‬و رئيس مجلس إدارة ‪.AFIA‬‬

‫أنشأ الكونجرس نظام اللجنة االستشارية في عام ‪ 1974‬لضمان أن‬

‫تعكس أهداف سياسة التجارة الزراعية األمريكية المصالح التجارية‬

‫واالقتصادية للقطاعين العام والخاص في الواليات المتحدة‪ .‬تدير وزارة‬ ‫الزراعة األمريكية و ‪ USTR‬اللجان‪.‬‬

‫‪Scan de QR-Code to read‬‬ ‫‪our whitepaper or visit‬‬ ‫‪www.andersonfeedtech.com‬‬

‫?‪Is your mixer an overlooked problem‬‬ ‫?‪Or an opportunity‬‬ ‫‪We think that Mixers should be rated by tons per hour,‬‬ ‫‪not by one time capacity. A mixer with a smaller capacity‬‬ ‫‪can make more tons per hour at less costs. Read our‬‬ ‫‪whitepaper to learn more.‬‬

‫‪30 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫أخبار الطحن‬

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST With the Expander AL300 Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient Process.

The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product.

Scan the QR-Code for more information www.almex.nl

www.almex.nl

Milling and Grain - September 2020 | 29

‫مجموعة ريكس وايلز‬ ‫طواحين الهواء‬ ‫والطاقة البخارية في‬ ‫‪Barbados‬‬

‫‪Wind powered sugar cane mill in Barbados at work ca 1900‬‬

‫بقلم ميلدريد كوكسون ‪ ،‬صندوق أرشيف ميلز ‪،‬‬ ‫المملكة المتحدة‬

‫بحلول أواخر الستينيات من القرن الماضي ‪ ،‬تمت دعوة ‪ Rex‬إلجراء مسح وإعداد‬

‫تقارير حول المطاحن في العديد من األماكن حول العالم‪ .‬لكونه مهندس فقد استفاد‬ ‫كثيرا من اتصاالته قبل البدء في مثل هذه الرحلة االستكشافية‪ .‬تم تنفيذ رحلته‬ ‫ً‬ ‫المخطط لها إلى باربادوس في جامعة ‪ McGill‬في كندا ‪ ،‬بمساعدة زميله المهندس‬

‫‪ Sir Frank Hutson‬من شركة ‪ DM Simpson & Co Ltd‬في بريدجتاون‪ .‬زار‬ ‫مكاتب سيمبسون ألول مرة قبالة ميدان ‪ ، Trafalgar‬حيث المهندسون هناك قد‬

‫‪Sketch of Kirton, St Philip pumping mill, Barbados‬‬

‫تعاملوا بشكل كبير مع مصانع السكر وعملوا بشكل وثيق مع ‪ Central Foundry‬في‬ ‫باربادوس‪ُ .‬عرض على المهندس ‪ Rex‬كتالوجات لآلالت هناك ‪ ،‬تم تصنيعها بواسطة‬ ‫‪ ، Fletcher & Stewart Ltd‬وهي شركة في ‪ .Derbyshire‬زار ‪ Rex‬المسبك‬ ‫ورأى بنفسه اآلالت والمحركات البخارية مما منحه سعاده ال نهائيه‪.‬‬

‫تمت كتابة دراسة ‪ Rex‬إإلستقصائيه ‪ ،‬الذي تم إجراؤها في يناير ‪ ، 1969‬في معامالت‬

‫جمعية ‪ Newcomen‬بشكل مفصل للغاية مع إحتوائها علي رسومات وصور للعديد من‬ ‫المطاحن التي زارها‪.‬‬

‫توجد مصانع السكر في جزر الهند الغربية وأمريكا الجنوبية منذ ثالثة قرون‪ .‬وأشار‬

‫‪ Rex‬إلى أنها كانت تعمل في البداية بقوة دفع الحيوانات وعجالت الماء ‪ ،‬ثم بعد ذلك‬

‫بقوة المد والجزر ‪ ،‬ولكن بشكل خاص بواسطة طواحين الهواء في ‪ .Barbados‬كان‬ ‫طبيعيا بالنسبة للمهندس وكانت التفاصيل‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫التركيز على مصدر الطاقة والتكنولوجيا ً‬

‫الفنية ذات أهمية كبيرة ‪ ،‬خاصةً أنه سجل الكثير في الرسومات التي تم وضعها‬

‫الح ًقا كرسومات قياس تفصيلية‪ .‬كما روى الحكايات التي تبعث الحياة في زياراته ‪،‬‬ ‫مثل روايته لزيارته لمصنع سكر ‪ ، Morgan Lewis‬الذي تم إعادته للعمل بإسم‬

‫‪Turning the sugar mill with the tailpole‬‬

‫‪ UK millwrigh‬لصالح صندوق بربادوس الوطني‪.‬‬

‫صباحا وأخذني إلى‬ ‫"اتصل بي السيد ‪ Lewand‬الساعة ‪7:15‬‬ ‫ً‬ ‫‪ .Morgan Lewis Mill‬وبقيت هناك لمدة ساعة ‪ ،‬ألتقط صوراً خارجية وكنت‬ ‫أعاني من صعوبه إستخدام الفالش ‪ ،‬الذي لم يعمل بصوره جيده ‪ ،‬ربما بسبب‬

‫الرطوبة العالية‪ .‬في الموقع التالي كان هناك طاحونة برج مهجورة ‪ ،‬ولكن ال تزال‬

‫اآلالت بداخلها‪ .‬أثناء وجوده هناك ‪ ،‬تم وصول عدد كبير من سيارات األجرة ممتلئه‬ ‫بالسائحين‪ .‬ذهب رجل واحد فقط منهم إلى أعلى الطاحونة ‪ ،‬ودخلت امرأة واحدة‬

‫الطابق السفلي‪ .‬لم يضع أي من الزائرين أي أموال في صندوق جمع األموال ‪ ،‬األمر الذي‬

‫ربما لم يكن مفاج ًئا ألنه كان موضوع في مكان غير مرئي وال يجذب اإلهتمام ‪ ،‬وبالكاد‬ ‫يمكن مالحظته "‪.‬‬

‫صورة إلتقطها ‪ Rex‬لعامل يحرك عمود العادم ‪ ،‬بحيث تواجه الطاحونة الرياح ‪ ،‬هي‬

‫تذكير بأنه عندما تم بناء هذه الطواحين في األصل ‪ ،‬كان يتم تشغيلها من قبل العبيد ‪،‬‬

‫وساعد السكر الذي قاموا بتصديره على تغذية هذه التجارة حتى حظرها البريطانيون في‬

‫عام ‪ ، 1833‬بعد فشل سابق في إلغائها‪.‬‬

‫‪OUT NOW 28TH EDITION‬‬ ‫‪internationalmilling.com‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 28‬‬

INTUITIVE AND FAST PROGRAM SETTING

‫أخبار الطحن‬

‫وجدت دراسة حديثة أن ‪ 27‬مليون بريطاني قد قاموا بالخَبز أثناء فترة اإلغالق‬

‫م‬

‫ع إمتالء المنازل في جميع أنحاء البالد برائحة ُخبز الموز ‪ ،‬كشف‬ ‫استطالع جديد بتكليف من الرابطة الوطنية للمطاحن البريطانيين‬ ‫واأليرلنديين (‪ )nabim‬قامت به ‪ ، YouGov‬عن مدى إتجاة بريطانيا‬ ‫إلى القيام بال َخبز طوال فترة اإلغالق‪.‬‬ ‫وجد االستطالع أن أكثر من نصف المشاركين في اإلستطالع (‪ )53%‬قد‬ ‫قاموا بال َخبز في الفتره ما بين بداية اإلغالق ومنتصف شهر مايو ‪ ،‬أي من ما‬ ‫يعادل ‪ 27‬مليون شخص بالغ في المملكة المتحدة ‪ 34% ،‬منهم استخدموا‬ ‫كيسين أو أكثر من الدقيق منذ بدء اإلغالق‪.‬‬ ‫أيضا ما كانت بريطانيا تخبزه ‪ ،‬مع إنتشار ال ُخبز ‪ ،‬ربما بشكل‬ ‫أظهر االستطالع ً‬ ‫مفاجئ ‪ ،‬باعتباره أكثر أنواع الخبز شعبية بشكل عام ‪ ،‬حيث أضاف ‪ 37‬بالمائة‬ ‫من الخبازين المنزليين هذا إلى مخزونهم ‪ -‬بينما حاول ‪ 7‬بالمائة صناعة أرغفة‬ ‫العجين المخمر‪ .‬بينما احتلت صناعة الكعك المرتبة الثانية ‪ ،‬حيث انغمس‬ ‫‪ 34‬في المائة من هؤالء الخبازين في المنزل في صناعة الحلويات‪ .‬كانت هذه‬ ‫ال من قبل أولئك الذين تتراوح أعمارهم ما بين ( ‪ 18‬و ‪) 24‬‬ ‫هي األكثر تفضي ً‬ ‫وكذلك ما بين ( ‪ ،) 54-45‬حيث قام ‪ 40‬في المائة من هذه الفئات العمرية‬ ‫بخبزها‪.‬‬ ‫أيضا عن النوايا المستقبلية لألشخاص الخاصه بعملية الخبز‪.‬‬ ‫االستطالع‬ ‫سأل‬ ‫ً‬ ‫وكانت النتيجه أن حوالي(‪ )33%‬أي ما يقرب من خمسة أضعاف عدد‬ ‫األشخاص الذين صنعوا العجين المخمر بين بداية اإلغالق ومنتصف مايو‬ ‫وهم (‪ )7%‬يتطلعون إلى خبزه في المستقبل ‪ ،‬و ‪ 59%‬من هؤالء المجيبين‬ ‫يعتزمون صناعة الخبز ‪ ،‬وهذا يثبت ترسخ حب الخبز على الصعيد الوطني‪.‬‬ ‫أيضا توسيع نطاق‬ ‫بعد أن شعروا بمتعه الخبز ‪ ،‬يريد الخبازون المنزليون ً‬ ‫متعتهم المرتبطه بالخبز وذلك عن طريق صناعة كعكة الشوكوالتة (‪)59%‬‬ ‫والبسكويت (‪ )58%‬وإدراجهم في جدول الخبز الخاص بهم بالتزامن مع‬ ‫خروجنا من فترة اإلغالق‪ .‬من الواضح أن التحسن في صناعة الخبز باعتباره‬ ‫هواية خالل فترة اإلغالق قد ألهم األمة لتشغيل أفرانها ‪ ،‬مع عدم وجود نيه أو‬ ‫رغبه في التخفيف من تلك الهواية في أي وقت قريب‪.‬‬ ‫شائعا لدى البالغين من جميع الفئات العمرية ‪ ،‬حيث يقوم‬ ‫أصبح الخبز اآلن‬ ‫ً‬ ‫عاما بالخبز‬ ‫‪24‬‬ ‫و‬ ‫‪18‬‬ ‫بين‬ ‫أعمارهم‬ ‫تتراوح‬ ‫ممن‬ ‫(‪)60%‬‬ ‫خمسة‬ ‫ثالثة من كل‬ ‫ً‬

‫خالل فترة اإلغالق المبكر ‪ ،‬و ‪ 19%‬من األشخاص الذين تتراوح أعمارهم‬ ‫عاما قد استثمرواأموالهم في شراء معدات الخبز الجديدة ‪،‬‬ ‫بين ‪ 25‬و ‪ً 34‬‬ ‫قريبا ويقول ‪ 47‬بالمائة من األشخاص الذين تتراوح‬ ‫لالستثمار‬ ‫أو يخططون‬ ‫ً‬ ‫عاما إنهم يعتقدون أنه نشاط جيد يمكن ممارسته مع‬ ‫أعمارهم بين ‪ 35‬و ‪ً 44‬‬ ‫األطفال‪.‬‬ ‫أمرا‬ ‫قال أكثر من ربع المشاركين (‪ )26%‬إنهم يجدون أن عملية الخبز ً‬ ‫مريحا وله أثار عالجية ‪ ،‬بينما يقول ‪ 40%‬من األشخاص الذين تتراوح أعمارهم‬ ‫ً‬ ‫عاما أن الخبز قد ساعد في تقليل مستويات التوتر لديهم خالل‬ ‫‪24‬‬ ‫و‬ ‫‪18‬‬ ‫بين‬ ‫ً‬ ‫فترة عدم اليقين من فترة اإلغالق‪.‬‬ ‫في وقت سابق من هذا العام ‪ ،‬أنشأ ‪ nabim‬حملة ‪Easy Peasy Baking‬‬ ‫التي تم تصميمها لتبسيط عملية الخبز والتخلص من المفاهيم الخاطئة الشائعة‬ ‫التي تمنع غير الخبازين من ارتداء مآزرهم‪ .‬من خالل مشاركتهم المنتظمة‬ ‫للوصفات الجديدة ونصائح الخبز ومقايضات المعدات والنصائح الودية‬ ‫للخبازين الجدد ‪ ،‬تهدف الحملة إلى إثبات أن الخبز متاح للجميع ‪ ،‬وإظهار أنه‬ ‫ورخيصا مع إستخدام كميات قليلة من المعدات‪.‬‬ ‫وسريعا‬ ‫يمكن أن يكون بسيطًا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫من خالل هذا البحث الجديد على ‪ ، YouGov‬تهدف الحملة إلى دعم العديد‬ ‫من الخبازين الجدد في المملكة المتحدة في رحلة الخبز الخاصة بهم‪.‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫‪Want more‬‬ ‫‪?industry news‬‬ ‫‪Get weekly updates from‬‬ ‫‪the feed and flour milling‬‬ ‫‪industries with our email‬‬ ‫‪!newsletter‬‬

‫‪myMAG.info/e/289‬‬ ‫‪26 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫لوحة مفاتيح ‪Lanston Monotype‬‬

‫آلة ‪linotype‬‬

‫الشكل أو النمط حسب الرغبة وتسمح للمشغل بقراءة وتصحيح مادته أثناء العملية‪.‬‬

‫تمت طباعة كل عدد من إصدارات مجلة ‪ Milling‬بشكل جديد ‪ ،‬حيث تم إلقاء‬

‫السابق في وعاء االنصهار وصبه في قوالب إلستخدامات أخرى‪.‬‬

‫يتم تثبيت ‪ Lanston Monotype‬قبل أن يتم كتابة المقالة مباشرة وقيل إنه من‬

‫آلة الصب من طراز ‪ Lanston‬األحادي‬

‫والصغيرة المائلة واألرقام والكسور‪.‬‬

‫كانت الطباعة الملونة ميزه واستخدمت بشكل كبير لتأسيس ‪ Milling‬كمجلة فائقة‬

‫الجودة وعالية الجودة والزاخره بالكثير والتي تحظي باالهتمام حتى اليوم‪.‬‬

‫الصعب وصفها‪ .‬يلقي الجهاز ‪ linotype machine‬خطوطا من نفس الشكل ‪ ،‬بينما‬ ‫يلقي ‪ Monotype‬أنوا ًعا منفصلة‪ .‬كانت اآللة ‪ ،‬كما هو موضح ‪ ،‬مكونة من جزأين‬ ‫‪ ،‬لوحة مفاتيح بها لفات من الورق مثقوبة لتمثل أساس النسخة وآلة الصب التي تم‬

‫تلقائيا بصب النمط والتجميع في اإلستوديو‬ ‫تغذيتها باألوراق بعد التثقيب والتي تقوم‬ ‫ً‬ ‫لتصبح جاهزه للطابعة‪ .‬كان الجهاز الوحيد الذي يحتوي على الخط اإلنجليزي الكامل‬

‫‪www.millsarchive.org‬‬

‫المكون من ‪ 220‬حرفًا ‪ ،‬مع األحرف الكبيرة والصغيرة الرومانية ‪ ،‬واألحرف الكبيرة‬

‫!‪Genuine for over 50 years‬‬

‫‪Grain Cooling‬‬

‫™‪GRANIFRIGOR‬‬ ‫‪The most natural way of grain preservation‬‬ ‫‪• Protection against insects & fungi‬‬ ‫‪• Without chemical treatment‬‬

‫‪We engineer, manufacture,‬‬ ‫‪build and manage your complete‬‬ ‫‪project in the cereal processing industry.‬‬ ‫‪www.ottevanger.com‬‬

‫‪• Short amortisation period‬‬ ‫‪• Low energy demand‬‬ ‫‪• Independent of ambient weather‬‬ ‫‪• No respiratory losses‬‬ ‫‪FrigorTec GmbH • info@frigortec.com • www.frigortec.com‬‬

‫‪24 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫أخبار الطحن‬ ‫إصدار مبكر من مجلة ‪Milling‬‬

‫تشغيل لوحة مفاتيح ‪Lanston‬‬

‫تشغيل آلة ‪linotype‬‬

‫كانت جميع األعمدة المستقيمة التي تدعم العوارض من أخشاب باهظة الثمن وقاسية‬ ‫مثل الحديد‪ .‬بحلول عام ‪ ، 1903‬تم إدخال آلتين حديثتين ‪ ،‬هما ‪ Linotype‬و‬

‫‪ ، Monotype‬تعمالن بالكهرباء بدالً من االعتماد على محرك الغاز‪.‬‬ ‫تم تقديم آلة ‪ ، Linotype‬التي سميت بهذا االسم ألنها تخلت عن الطباعه علي نمط‬

‫الصفوف ‪ ،‬حوالي عام ‪ 1899‬وكانت محمية بما ال يقل عن ستين براءة اختراع‪ُ .‬وصفت‬ ‫بأنها اآللة األكثر روعة في القرن ‪ ،‬وكانت بمثابة أول تخلص ناجح في ذلك الوقت ‪ ،‬من‬

‫استخدام الكتابة المتحركة والتجميع اليدوي‪ .‬تلك الخطوه الثوريه في الطباعة تضمنت‬ ‫آليا أو خطوط الكتابة المستقلة أو " ‪ " slugs‬المعروفة‬ ‫إبتكار المصفوفات المصنوعة ً‬ ‫اآلن في جميع أنحاء العالم باسم "األنماط الخطية"‪.‬‬

‫كان التحسين اآلخر هو إدخال جهاز يتم فيه إنتاج األنماط الخطية على الفور وتكون‬

‫جاهزة لالستخدام عن طريق الضغط "بمجرد أصابع المفاتيح كما في اآللة الكاتبة"‪.‬‬

‫يتم تشغيل لوحة المفاتيح بواسطة شخص واحد فقط إلنتاج وتجميع خطوط من النوع‬

‫الجاهز للطباعة بمعدل عشرة إلى خمسة عشر ألف حرف في الساعة‪ .‬كما تسمح بتغيير‬

‫‪Your partner for‬‬ ‫‪industrial process‬‬ ‫‪automation‬‬ ‫‪Our solutions:‬‬ ‫‪MES application Batch Explorer‬‬

‫‪Design and engineering‬‬

‫‪Integration to other software packages‬‬

‫‪Build and installation MCC and PLC panels‬‬

‫‪Turn Key installations‬‬

‫‪Software engineering PLC/SDADA‬‬

‫‪incl. training, service & support‬‬ ‫‪Scan the QR-Code to‬‬ ‫!‪discover our solutions‬‬ ‫‪www.inteqnion.com‬‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 23‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫صورة مجمعة لعملية اإلنتاج‬

‫كيف تمت طباعة مجلة ‪Milling‬‬

‫بقلم ميلدريد كوكسون ‪ ،‬أرشيف المطاحن ‪ ،‬المملكة المتحدة‬

‫أخبار الطحن الماضيه في ‪The Mills Archive‬‬

‫ع‬

‫لى مدى األشهر القليلة الماضية من اإلغالق أنا قد تأثرت‬

‫إلي ‪ The Corn Trade News‬في عام ‪ 1890‬ثم إلي ‪Broomhall's Corn‬‬

‫بشكل كبير بمدى سالسة نشر أعداد مجلة ‪Milling and‬‬

‫‪ Trade News‬في عام ‪.1895‬‬

‫أيضا إنتاج‬ ‫الرقمي بدعمنا بعدة طرق ؛ الحمد لله أنها تتيح ً‬

‫نادرا ما يتم طباعة‬ ‫‪ .Lancastrian‬كانت مجله ‪ Milling‬متميزه للغايه حيث كان ً‬

‫‪ .Grain‬خالل العمل من المنزل قد قامت تقنيات االتصال‬ ‫مجالت مطبوعة عالية الجودة‪ .‬قد جعلني تسلسل األفكار‬

‫هذا أن أفكر في األيام األولى لمجلة ‪ ، Milling‬أساس مقال‬ ‫اليوم‪.‬‬

‫وصفت مقالة مثيرة لالهتمام ومزودة برسوم توضيحية في‬

‫عدد ‪ 15‬أغسطس ‪ 1903‬من مجلة ‪ Milling‬كيف تمت‬

‫طباعة المجلة في األيام التي كانت فيها المجلة الرقمية تعني فقط " اإلصبع"‪ .‬ظهر‬

‫العدد األول من مجلة ‪ Milling‬في عام ‪ ، 1891‬ونشرته شركة ‪The Northern‬‬

‫‪ .Publishing Company Ltd‬وكانت المجلة من بنات أفكار السيد ‪George‬‬ ‫‪ ، James Short Broomhall‬الذي وصفه ‪ John Maynard Keynes‬بأنه "أعظم‬ ‫إحصائي عملي في عصرنا" عندما توفي عام ‪ .1933‬وقد سميت ‪the Liverpool‬‬

‫‪ ، Corn Trade News‬التي ظهرت ألول مرة في ديسمبر ‪ ، 1888‬وأعيدت تسميتها‬

‫مقرها في ليفربول ‪ ،‬كانت اإلصدارات المبكرة وأبرزت بشده شركات‬

‫أي من الجرائد الخاصه بالتجاره من قبل العاملين في المجال حيث تم إرسال معظمهم‬

‫إلى أعمال الطباعة إلعدادها وطباعتها‪ .‬كانت المكاتب وأعمال الطباعة في الجزء األكثر‬

‫ازدحاما بالمدينة ‪ ،‬بالقرب من الميناء‪ .‬في مواجهة نهر ‪ ، Mersey‬كانت المكاتب تقع‬ ‫ً‬

‫في منتصف الطريق بين ‪ White Star Line‬الذي تم تشييده حدي ًثا وكنيسة القديس‬

‫جزءا من مجموعة من المستودعات المعروفة باسم‬ ‫نيكوالس‪ .‬كان المبنى‬ ‫ً‬ ‫‪ .Goree Piazza‬سميت على اسم جزيرة تجارة الرقيق السابقة قبالة ساحل السنغال‬

‫عاما من حكم المحاكم بأن كل‬ ‫في غرب إفريقيا ‪ ،‬وقد تم بناء المستودعات بعد ‪ً 11‬‬ ‫عبد أصبح حراً بمجرد أن تلمس أقدامهم األرض اإلنجليزية‪.‬‬ ‫تم هدم المستودعات في أعقاب األضرار التي لحقت بها بسبب القنابل خالل الحرب‬

‫العالمية الثانية‪ .‬كانت المباني قد شيدت بقوة ‪ ،‬كما يتضح من إمتالئها بآالت الطباعة‬ ‫جدا ؛‬ ‫الثقيلة التي تم تركيبها في رقم ‪ .17‬كانت األسطح منخفضة واألرضيات واسعة ً‬

‫‪22 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫لبنان تتلقى ‪ 50‬ألف طن من الدقيق من برنامج الغذاء العالمي بعد انفجار‬ ‫ميناء بيروت‬

‫أ‬

‫فاد تقرير حديث لألمم المتحدة أن برنامج الغذاء العالمي (‪ )WFP‬من‬ ‫المقرر أن يرسل ‪ 50‬ألف طن من دقيق القمح إلى لبنان بعد أن وقع انفجار‬ ‫مدمر في ميناء بيروت في الرابع من شهر أغسطس والذي دمر الصومعه‬ ‫الوحيده التي كانت به والتي كانت تحتوي علي كل كميه المخزون الخاص‬ ‫بالبالد بداخلها‪ .‬وقال تقرير مكتب األمم المتحدة لتنسيق الشئون اإلنسانية‬ ‫(‪ )OCHA‬إنه سيتم إرسال الدقيق "لتحقيق االستقرار في اإلمدادات الوطنية‬ ‫وضمان عدم وجود نقص في الغذاء في البالد"‪.‬‬ ‫وذكر تقرير لرويترز في السابع من شهر أغسطس أن الحكومة اللبنانية لم‬ ‫يكن لديها مخزون استراتيجي من الحبوب قبل االنفجار وتم تدمير جميع‬ ‫المخزونات الخاصة في صومعة الحبوب الوحيدة في البالد‪ .‬وقد تم تقدير‬ ‫احتياطيات الدقيق الحالية في لبنان تكفي لتغطية احتياجات السوق لمدة ستة‬ ‫أسابيع‪.‬‬ ‫وقد ذكر التقرير أنه "من المقرر وصول شحنة أولية قدرها ‪ 17500‬طن إلى‬ ‫بيروت خالل األيام العشرة القادمة لتزويد المخابز لمدة شهر"‪.‬‬ ‫تستهلك لبنان ما بين ‪ 35‬ألف إلى ‪ 40‬ألف طن من القمح شهرياً‪ .‬قال هشام‬ ‫حسنين ‪ ،‬مستشار الحبوب اإلقليمي في القاهرة‪" :‬مع عدم وجود صوامع‬

‫حبوب كبيرة لتخزين القمح ‪ ،‬فإن إرسال الشحنات علي شكل دقيق يعد أكثر‬ ‫فعالية"‪" .‬حيث يأتي الدقيق في أكياس وهو جاهز للتوزيع إلنتاج الخبز علي‬ ‫عكس القمح الذي يحتاج إلى طحن‪".‬‬ ‫وف ًقا لتقرير األمم المتحدة ‪ ،‬فإن الميناء المتضرر ال يمكن إصالحه في مده‬ ‫أقل من شهرعلي األقل‪.‬‬ ‫وقد ذكر التقرير بأنه "هناك حاجة إلى وجود مرفق مؤقت لتلقي شحنات‬ ‫واردات الحبوب لضمان وجود مخزون وطني كاف"‪.‬‬ ‫وقالت جمعية المطاحن الفرنسية إنها ستقوم بشحن ‪ 500‬طن من دقيق‬ ‫القمح إلى لبنان كتبرع من المخزون الخاص بهم‪ .‬وقالت الجمعية في بيان إن‬ ‫شحنة أولى تبلغ ‪ 250‬طناً غادرت ميناء طولون جنوب فرنسا في التاسع من‬ ‫أغسطس على متن سفينة تابعة للبحرية ومن المقرر شحن باقي الدقيق من‬ ‫فرنسا في ‪ 11‬أغسطس‪.‬‬ ‫في غضون ذلك ‪ ،‬تجري جمعية مزارعي القمح في فرنسا محادثات مع‬ ‫شركات الحبوب لتجميع ‪ 25‬ألف طن من القمح إلرسالها كمساعدات إلى‬ ‫لبنان ‪ ،‬حسب قول الرئيس ‪.Eric Thirouin‬‬ ‫‪杂志广告20200316.pdf 1 20-3-16 下午4:02‬‬

‫‪September‬‬

‫‪China‬‬

‫‪30,000+‬‬

‫‪60,000‬‬

‫‪700+‬‬

‫‪Visitors‬‬

‫‪Exhibition Area‬‬

‫‪Exhibitors‬‬

‫‪20+‬‬

‫‪120+‬‬

‫‪150+‬‬

‫‪M‬‬

‫‪Conferences‬‬

‫‪Delegations‬‬

‫‪Media‬‬

‫‪Y‬‬

‫‪C‬‬

‫‪NEW‬‬

‫‪NEW‬‬

‫‪CM‬‬

‫‪• International Poultry Innovation Outlook Forum‬‬

‫‪• The Third Farm and Food Integration Forum‬‬

‫‪• VIV Qingdao Dairy Forum • Match-Making‬‬ ‫‪• 20th Anniversary Celebration‬‬

‫‪• Hosted Buyer Program‬‬

‫‪• Aquatic China 2020‬‬

‫‪• InnovAction Campaign‬‬

‫‪CONCURRENT EVENTS‬‬

‫‪MY‬‬

‫‪• VIV International Summit 2020‬‬

‫‪CY‬‬

‫‪• The Second Global Pig Genetics Summit‬‬

‫‪• International Antibiotic-Free T20 Summit 2020‬‬

‫‪REGISTER TO VISIT www.vivchina.nl/visit/registration‬‬ ‫‪CONTACT US‬‬ ‫‪BUSINESS DEVELOPMENT‬‬

‫‪CONFERENCE & EVENT‬‬

‫‪MARKETING & MEDIA‬‬

‫‪SALES‬‬

‫‪Ms. Isabel Yuan‬‬ ‫‪isabel.yuan@vnuexhibitions.com.cn‬‬ ‫‪Mob: +86 134 7260 2614‬‬

‫‪Ms. Snow Bai‬‬ ‫‪snow.bai@vnuexhibitions.com.cn‬‬ ‫‪Mob: +86 139 1737 2737‬‬

‫‪Ms. Kandy Tang‬‬ ‫‪kandy.tang@vnuexhibitions.com.cn‬‬ ‫‪Mob: +86 135 6416 7785‬‬

‫‪Ms. Sylvia Shan‬‬ ‫‪sylvia.shan@vnuexhibitions.com.cn‬‬ ‫‪Mob: +86 183 0213 3457‬‬

‫‪www.vivchina.nl‬‬

‫‪20 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫‪CMY‬‬

‫‪K‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫‪ Vortex‬تتبرع بمعدات لمركز تكنولوجيا التغذية‬ ‫بجامعة إلينوي‬

‫أ‬

‫مؤخرا عن التبرع بالبوابات المنزلقة‬ ‫علنت شركة ‪Vortex Global‬‬ ‫ً‬ ‫والمحوالت التي ستعمل على تحسين كفاءه العمليات داخل مركز تكنولوجيا‬ ‫األعالف الجديد في جامعة إلينوي وكلية العلوم الزراعية واالستهالكية والبيئية‪.‬‬ ‫وطنيا لالكتشافات الجديدة‬ ‫مركزا‬ ‫حاليا ‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ستكون المنشأة والتي هي قيد اإلنشاء ً‬ ‫والتقدم في إدارة الحيوانات والتغذية واإلنتاج‪.‬‬ ‫سيعمل المشروع الحديث الذي تبلغ تكلفته ‪ 20‬مليون دوالر أمريكي ‪،‬‬

‫والموجود في جامعة إلينوي ساوث فارمز بالواليات المتحدة األمريكية ‪ ،‬على‬ ‫تسريع التقدم وتوسيع آفاق التكنولوجيا واالكتشاف العلمي في استخدام‬ ‫مكونات العلف وتقنيات المعالجة الجديدة وتحسين كفاءة إنتاج الغذاء‪.‬‬

‫يشمل تبرع ‪ Vortex‬إلى مركز تكنولوجيا التغذية ما مجموعه ‪ 32‬بوابة‬

‫منزلقة ومحوالت‪ .‬من بينها ‪ Vortex Gravity Vee Diverter‬و‬

‫‪ Vortex Titan Slide Gate‬و ‪ Vortex Seal Tite Diverter‬و‬ ‫‪ Vortex Aggregate Gate‬والعديد من الملحقات وأدوات التحكم‬

‫والمفاتيح لزيادة أداء الصمام والعمر االفتراضي‪.‬‬

‫وقد قال ‪ Rodney Johnson‬وهو رئيس وأستاذ في قسم علوم الحيوان‬

‫في جامعة إلينوي "نحن ممتنون للغاية لشركة ‪ Vortex‬على هذه الهدية‬

‫السخية‪" .‬تعتبر تلك المعدات أساسية للعمليات اليومية للعمل داخل المنشأه‪، ‬‬

‫" تفخر شركة ‪ Vortex‬بدعم جامعة إلينوي في هذا المشروع ‪ "،‬كما قال‬

‫وبالتالي ‪ ،‬ستسمح ألعضاء هيئة التدريس والطالب لدينا بمواصلة تقاليدنا في‬

‫الذي سيحدثه مركز تكنولوجيا األعالف على البحث واالبتكار وكفاءة العملية‬

‫عند افتتاحه ‪ ،‬سيوسع ذلك المرفق بشكل كبير قدرات أكثر من ‪ 40‬من‬

‫الرئيس التنفيذي لشركة ‪ Vortex‬السيد ‪ Travis Young‬سيكون التأثير‬ ‫ال للعديد من األجيال القادمة‪ .‬نشكر الجامعة على منحنا هذه الفرصة‬ ‫هائ ً‬ ‫للمشاركة في هذا األمر "‪.‬‬

‫االبتكار في مجال تغذية الحيوانات"‪.‬‬

‫أعضاء هيئة التدريس ومئات الطالب ‪ ،‬الذين يعتمد عملهم وأبحاثهم على‬

‫مركز تكنولوجيا األعالف‪ .‬من المتوقع إجراء اختبار ومعايرة المعدات هذا‬ ‫الصيف بهدف تشغيلها بالكامل بحلول أكتوبر ‪2020‬‬

‫‪18 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫‪Made in Britain,‬‬ ‫‪Trusted Worldwide.‬‬ ‫‪We are‬‬

‫شركة ‪ Satake‬تطورخبزجديد‬ ‫مصنوع من دقيق األرز الخالي من‬ ‫الغلوتين‬

‫ط‬

‫ورت شركة ‪ Satake‬طريقة فريدة إلنتاج الخبز ‪ ،‬باستخدام دقيق‬ ‫األرز ‪ ،‬قادرة على إنتاج نسيج مكافئ لخبز دقيق القمح دون استخدام‬ ‫أي من مسببات الحساسية السبعة الرئيسية ‪ ،‬مثل القمح ‪ ،‬إلى جانب‬ ‫غذائيا آخر في اليابان‪.‬‬ ‫منتجا‬ ‫‪21‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تمت دراسة الخبز المصنوع من دقيق األرز وتطويره من خالل اليابان‪ .‬كما‬ ‫جرت العاده و ألن الخبز المصنوع من دقيق األرز وحده له لزوجة أقل من‬ ‫المصنوع من دقيق القمح ‪ ،‬لذلك ‪ ،‬يجب خلطه مع الغلوتين المشتق من القمح‬ ‫لجعل العجين يرتفع بشكل ٍ‬ ‫كاف للحصول على قوام يشبه خبز القمح‪.‬‬ ‫يعمل ‪ Satake‬على تطوير طريقة جديدة إلنتاج خبز دقيق األرز يكون‬ ‫لذيذً ا مثل تلك القائمة على إستخدام القمح ‪ ،‬في محاولة للمساهمة في زيادة‬ ‫استهالك األرز في اليابان‪ .‬كبديل للغلوتين ‪ ،‬ركزت شركة ‪ Satake‬في‬ ‫أبحاثهم على ‪ .thickening polysaccharide‬بعد قيامهم بالعديد من‬ ‫األبحاث لضمان فعاليته وسالمته ‪ ،‬أنشأت ‪ Satake‬طريقة تصنيع إلنتاج خبز‬ ‫حاليا قيد‬ ‫متعدد اإلستخدامات مثل خبز دقيق القمح العادي‪ .‬طريقة اإلنتاج ً‬ ‫إنتظارالحصول علي براءة اإلختراع‪.‬‬ ‫تستخدم طريقة إنتاج الخبز الفريدة هذه فقط دقيق األرز والسكر والملح‬ ‫نظرا ألن الخبز ال‬ ‫والزيت والخميرة و ‪ً .thickening polysaccharide‬‬ ‫حاليا من‬ ‫يحتوي على أي من المكونات الـ ‪ 28‬التي تم تحديدها أو التوصية بها ً‬ ‫قبل وكالة شئون المستهلك اليابانية حتي ال يتم إدراجها في عبوات المنتجات‬ ‫الغذائية ‪ ،‬يمكن للمستهلكين الذين يعانون من المشاكل الغذائيه المختلفة ‪ ،‬مثل‬ ‫حساسية القمح ‪ ،‬االستمتاع بتناول الطعام دون قلق‪ .‬أثناء عملية الخبز ‪ ،‬ترتفع‬ ‫العجينة إلى نفس مستوى خبز دقيق القمح ولها قوام رقيق وخفيف ولذيذ‪ .‬هذا‬ ‫يسمح للعائالت أو حتى مجال صناعة الطعام والفنادق بتقديم الخبز دون مخاوف‬ ‫من الحساسية‪ .‬عالوة على ذلك ‪ ،‬فإن عجينة خبز دقيق األرز أخف من عجينة‬ ‫دقيق القمح ‪ ،‬وترتفع في وقت أقصر ‪ ،‬مما يعني أنه يمكن تقصير وقت اإلنتاج‬ ‫بحوالي خمسين بالمائة عند مقارنته بخبز دقيق القمح ‪ ،‬أي حوالي ‪ 120‬دقيقة‬ ‫من بداية الخلط إلى الوصول للمنتج النهائي من الخبز‪.‬‬ ‫تخطط ‪ Satake‬لتوفير الطريقة والتكنولوجيا لمنتجي الخبز للترويج لخبز‬ ‫دقيق األرز لوجبات الفنادق ‪ /‬المطاعم ‪ ،‬ووجبات الغداء المدرسية ‪ ،‬وحصص‬ ‫محليا‪.‬‬ ‫إعاشة الطوارئ ‪ ،‬والتصنيع السادس باستخدام األرز المزروع‬ ‫ً‬

‫‪Milling and Grain - September 2020 | 17‬‬

‫® ‪INS CTOMAT‬‬

‫‪5k‬‬

‫‪Insect Detector‬‬

‫‪Discover more‬‬ ‫‪www.samplex.co.uk‬‬

‫‪.THINK SAVINGS‬‬ ‫®‪.THINK VIBRONET‬‬ ‫© ‪VIB-MMS‬‬ ‫‪ONLINE MOISTURE CONTROL‬‬ ‫‪WATER DOSAGE‬‬ ‫‪SCALE‬‬

‫® ‪VIBRONET‬‬ ‫‪ACCELERATED‬‬ ‫‪CEREAL‬‬ ‫‪DAMPENING‬‬

‫© ‪VIB-SMC‬‬ ‫‪WATER MONITORING‬‬ ‫‪AFTER TEMPERING‬‬

‫‪HUGE ENERGY, TIME AND SPACE SAVINGS‬‬ ‫‪MINIMUM CEREAL TEMPER TIMES OF 2  9 H‬‬ ‫‪MORE TOTAL YIELD  MORE LIGHT FLOUR‬‬ ‫‪LESS THAN 0.2 KW/ TON/ HOUR‬‬ ‫‪100% MADE IN GERMANY‬‬ ‫©‪VIBTM‬‬

‫‪NEW‬‬

‫‪TEMPERATURE CONTROL RETROFIT KIT‬‬ ‫‪FOR ALL TYPES OF ROLLER MILLS‬‬ ‫‪FIRE PROTECTION & OPERATIONAL SAFETY‬‬

‫‪ FEFAC‬ينتخب‬ ‫رئيسا جدي ًدا‬ ‫ً‬

‫ا‬

‫نتخب مؤتمر ‪ FEFAC‬السيد‬ ‫‪ AsbjørnBørsting‬كرئيس جديد‬ ‫له للفترة ما بين ‪.2023 2020-‬‬ ‫إن السيد ‪AsbjørnBørsting‬‬ ‫هو خريج جامعة كوبنهاغن‬ ‫(في االقتصاد الزراعي) وقد شغل منصب الرئيس التنفيذي للمجلس‬ ‫الزراعي و ‪ .DLG‬وهو اآلن مدير ‪ DAKOFO‬وهي الجمعية الدنماركية‬ ‫أيضا رئيس لجنة‬ ‫للحبوب واألعالف ومجموعة متنوعة الدنمارك‪ .‬وهو ً‬ ‫االقتصاد الحيوي الدنماركية‪.‬‬ ‫ال ‪ " :‬إنني‬ ‫في بيان صحفي قد صرح السيد ‪ AsbjørnBørsting‬قائ ً‬ ‫أتطلع إلى إطالق ميثاق استدامة تغذية ‪ FEFAC‬لعام ‪ 2030‬وذلك‬ ‫بمناسبة عقد مؤتمر ‪ FEFAC‬الخاص بنا في ‪ 25-24‬سبتمبر ‪، 2020‬‬ ‫في مدينه ‪ ، Antwerp‬والذي يستضيفه األعضاء البلجيكيون‪ .‬سيتضمن‬ ‫ميثاقنا إجراءات ملموسة لتعزيز حلول التغذية الحيوانية ‪ ،‬وزيادة كفاءة‬ ‫المغذيات ‪ ،‬وتقليل انبعاثات غازات االحتباس الحراري المرتبطة بإنتاج‬ ‫األعالف (وذلك من خالل استخدام قواعد سلسله التغذية ‪PEFCR‬‬ ‫وقاعدة بيانات ‪ )GFLI‬والمساعدة في تقليل الحاجة إلى المضادات‬ ‫أيضا على تعزيز مصادر فول الصويا‬ ‫الحيوية على مستوى المزارع‪ .‬سنعمل ً‬ ‫بطريقة مسئولة وخالية من إزالة الغابات والتقنيات الجديدة لزيادة إنتاج‬ ‫االتحاد األوروبي للبروتينات النباتية "‪.‬‬ ‫جديدا لتسهيل الوصول إلى‬ ‫ا‬ ‫إلكتروني‬ ‫موقعا‬ ‫مؤخرا‬ ‫أطلقت ‪FEFAC‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫المعلومات حول صناعةالخالئط و األعالف المركبة األوروبية وأي مبادرة‬ ‫من ‪ FEFAC‬تكون ذات صلة لدعم التنمية المستدامة لإلنتاج الحيواني‬ ‫في أوروبا‪.‬‬ ‫فعليا في قاعة‬ ‫سيعقد‬ ‫‪FEFAC‬‬ ‫‪XXIX‬‬ ‫مؤتمر‬ ‫أن‬ ‫على‬ ‫التأكيد‬ ‫تم‬ ‫ً‬ ‫‪ Queen Elisabeth Center Hall‬في مدينه ‪ Antwerp‬في الفترة‬ ‫ما بين ‪ 24‬إلى ‪ 25‬سبتمبر من عام ‪ .2020‬إن مكان إقامه الحدث كبير‬ ‫بما يكفي الستيعاب جميع تدابير السالمة الضرورية لـوباء ‪COVID-19‬‬ ‫وتطبيق قواعد التباعد االجتماعي‪.‬‬ ‫سيعقد المؤتمر بالشراكة مع اتحاد األعالف البلجيكي (‪.)BFA‬‬ ‫إن الموضوع الرئيسي للمؤتمر بعنوان ‪" ،‬نحو إنتاج ماشيه وأعالف محايدة‬ ‫للكربون" ‪،‬مما يصبح المرجع إلطالق ميثاق استدامة العلف‬ ‫‪ ، FEFAC 2030‬استجابة ألهداف الصفقة الخضراء لالتحاد األوروبي‬ ‫لقطاعي الثروة الحيوانية وتربية األحياء المائية في االتحاد األوروبي‪ .‬وقد‬ ‫دعا مؤتمر ‪ FEFAC‬المتحدثين الرئيسيين والمحاورين من مؤسسات‬ ‫االتحاد األوروبي ‪ ، COPA / COGECA ،‬وشركاء آخرين في سلسلة‬ ‫القيمة ‪ ،‬والمنظمات غير الحكومية والعلماء‪.‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫‪?Want more industry news‬‬ ‫‪Get weekly updates from the‬‬ ‫‪feed and flour milling industries‬‬ ‫‪!with our email newsletter‬‬

‫‪VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG‬‬ ‫‪CEREAL DAMPING SYSTEMS, GERMANY‬‬ ‫‪VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM‬‬

‫‪myMAG.info/e/289‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫شراكة ‪ COFCO‬ومؤسسة التمويل الدولية‬ ‫التابعة للبنك الدولي من أجل زيادة استدامة فول‬ ‫الصويا في البرازيل‬

‫ت‬

‫شارك كل من ‪ COFCO International‬ومؤسسة التمويل‬ ‫الدولية (‪ ، )IFC‬عضو مجموعة البنك الدولي ‪ ،‬للمساعدة‬ ‫في تحسين استدامة زراعة فول الصويا في منطقة ‪Cerrado‬‬ ‫‪ Biome‬البرازيلية‪.‬‬ ‫ستقوم مؤسسة التمويل الدولية بدعم فرع ‪COFCO International‬‬ ‫في البرازيل لتطوير سلسلة إمداد أكثر قابلية للتتبع واإلستدامة في منطقة‬ ‫‪ ، Matopiba‬بما في ذلك الموردين المباشرين وغير المباشرين الذين لم‬ ‫يتم تمويلهم مسب ًقا‪ .‬سيركز العمل على فحص مزارع فول الصويا في منطقة‬ ‫‪ Cerrado‬المستهدفه الواقعه في مدينة ‪ Matopiba‬لضمان االمتثال‬ ‫للمعايير البيئية واالجتماعية الرئيسية وبناء قدرات المزارعين لتطبيق‬ ‫ممارسات زراعية أكثر استدامة‪.‬‬ ‫على الرغم من انخفاض معدل تحويل األراضي المرتبطة بفول الصويا في‬ ‫‪ Cerrado‬منذ عام ‪ ، 2001‬فقد شهدت منطقة ‪ Matopiba‬التي تضم‬ ‫واليات ‪ Maranhão‬و ‪ Tocantins‬و‪ Piauí‬و ‪ ، Bahia‬معدالت تحويل‬ ‫أعلى لألراضي مرتبطة بارتفاع الطلب العالمي على فول الصويا ‪ ،‬سلعة التصدير‬ ‫الرئيسية في البرازيل‪.‬‬ ‫سيستخدم الفحص تحديد معالم المزرعة وصور األقمار الصناعية وغيرها‬ ‫من المعلومات الجغرافية والبيانات الرسمية‪ .‬والهدف من ذلك هو التأكد من‬ ‫أن المزارع التي سيتم دعمها خالية من العمل القسري ‪ ،‬وليست موجودة في‬ ‫أراضي السكان األصليين أو وحدات الحفظ أو المناطق المحظورة ‪ ،‬وامتثالها‬ ‫لقانون ‪.Amazon Soy Moratorium‬‬ ‫أيضا بإنشاء ملفات تعريف تحويل األراضي للمزارع الفردية‬ ‫سيقوم المشروع ً‬

‫وتقييم امتثال الموردين لـ ‪ ، )Cadastro Ambiental Rural (CAR‬وهو‬ ‫تسجيل إلكتروني إلزامي يجمع البيانات الجغرافية المكانية للممتلكات الريفية‬ ‫مع المعلومات البيئية ‪ ،‬بما في ذلك المناطق المحمية قانونًا‪.‬‬ ‫تتوقع ‪ COFCO International‬و ‪ IFC‬أن يغطي المشروع ‪ 85‬بالمائة‬ ‫من الموردين المباشرين لشركة ‪ COFCO International Brazil‬في‬ ‫منطقة ‪ Matopiba‬بحلول عام ‪ ، 2021‬وأن يغطي المنطقة بالكامل بحلول‬ ‫عام ‪.2023‬‬ ‫تم اختيار شركة ‪ ، Agrosatélite‬وهي شركة برازيلية متخصصة في صور‬ ‫األقمار الصناعية لالستشعار عن بعد واالستخبارات الجغرافية ‪ ،‬كشريك تقني‬ ‫للمشروع‪.‬‬ ‫تأتي هذه الشراكة في أعقاب إعالن ‪ COFCO International‬األخير‬ ‫عن توقعها تحقيق إمكانية التتبع الكامل لجميع فول الصويا المشتراة‬ ‫مباشرة من المزارعين البرازيليين بحلول عام ‪ .2023‬وستساعد ‪COFCO‬‬ ‫‪ International‬على بناء عملها في التتبع‪.‬‬ ‫يقول ‪ ، Wei Peng‬رئيس قسم االستدامة في شركة ‪COFCO‬‬ ‫أبدا ‪ ،‬بل كانت‬ ‫‪" :International‬لم تكن إمكانية التتبع وجهتنا النهائية ً‬ ‫قدما في المستقبل "‪" .‬من خالل هذا المشروع ‪ ،‬سنكون قادرين‬ ‫أداة للمضي ً‬ ‫على فحص الموردين الذين لم يتم تمويلهم مسب ًقا بشكل أكبر بح ًثا عن معايير‬ ‫االستدامة الرئيسية وتحديد أولئك الذين نريد التعامل معهم عن كثب‪".‬‬

‫‪WE MANUFACTURE‬‬ ‫‪MICRO-DOSING‬‬ ‫‪SYSTEMS‬‬

‫‪/ yemtar‬‬

‫‪www.yemtar.com 0 266 733 85 50‬‬

‫‪14 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫تزينج تشانج استكمال تركيب مشروع المجمع الصناعي الزراعي البيالروسي‬

‫أ‬

‫علن مدير موقع مشروع ‪ CITIC‬البيالروسي‬

‫الزراعي والصناعي بسعادة أن ‪Zheng Chang‬‬

‫قد أكمل مشروعه بنجاح كبير‪ .‬نجحت تزينج‬

‫مع إطار زمني صارم ‪ ،‬باإلضافة إلى التركيز واالهتمام‬

‫النتائج المثلى عند دمج الصوامع مع لوحات التهوية‬

‫قياسيه مختلفة‪.‬‬

‫درجة الحرارة ولوحات التحكم‪ .‬هذا هو األحدث في‬

‫الكبير بالنقاط الرئيسية من المشروع ‪ ،‬واعتبارات‬

‫المناسبة واألسالك وتجميع المراوح وأنظمة قياس‬

‫تشانج في تركيب ‪ 35‬صومعة في الموقع ‪ ،‬بسعة‬

‫في كل مرحلة ‪ ،‬قام مدير الموقع بفحص المشروع‬

‫من أجل ضمان االنتهاء من المشروع وتحقيق نتيجة‬

‫الفريق ‪ 3000‬عملية فحص واختبار لنقاط ومجاالت‬

‫عن سعادتها لمواصلة القدرة على مواصلة هذا‬

‫مع الفريق الهندسي البيالروسي لضمان مزيد من‬

‫‪.COVID-19‬‬

‫‪ 12500‬طن‪.‬‬

‫نهائية رائعة ‪ ،‬عمل مدير الموقع مع أعضاء فريق‬

‫‪ Zheng Chang‬المتميز لتطوير المشروع الهندسي‬

‫بدقة لتحسين الجودة والكفاءة‪ .‬حتى اآلن ‪ ،‬اجتاز‬

‫جودة رئيسية متعددة‪ .‬كما تم التعاون المكثف‬

‫سلسلة طويلة من المشاريع الجاهزة الناجحة التي تم‬

‫تركيبها بواسطة ‪ ، Zheng Chang‬وتعرب الشركة‬

‫العمل الرائع ‪ ،‬على الرغم من التحديات التي يمثلها‬

‫‪12 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

THE FASTEST FLUTING MACHINE EVER MADE RETURN SPEED 105 M/MIN FLUTING SPEED 30 M/MIN Fluting Machine R-F300/1500

ADVANTAGES The fastest fluting process

Return speed 105 m/min. Cycle time -38% Less

Conical rolls possibility

Chamfering

Cutting 0 - 30 m/min

Less machine surface -30%

Stationary roll Moving tool

Return speed 105 m/min Cutting

Lower speed in-and-out fluting

Lifetime tool up/ less break out material

V Speed diagram

Adjustable cutting depth during operation

Single - and multitool

Option Steady rest with digital read-out

Option automatic length compensation of the tool

Fast exchange of tools with VDI toolholder

Option integrated OFT Profilometer Balaguer

GLOBAL SOLE DISTRIBUTOR

www.balaguer-rolls.com Facebook

Twitter

Youtube

Linkedin

Live visual process control with camera

Option remote access with mobile phone or PC

The software which guarantees the shortest and easiest work preparation

‫أخبار‬

‫الطحن‬ ‫كان عمود ‪ Mills Archive‬في ‪Milling and Grain‬‬ ‫لهذا الشهر أحد األعمدة التي أثبتت أنها ذات أهمية كبيرة‬

‫لفريقنا ‪ ،‬حيث ألقى ‪ Mildred Cookson‬هذا الشهر‬ ‫نظرة على األعداد القديمة من مجلة‬

‫‪ ، Milling and Grain‬في عام ‪ 1891‬عندما كانت‬

‫منشوراتنا معروفة بإسم ‪ .The Miller‬ليس من المستغرب‬

‫تحتوي منصة الفيديو الرسمية ‪ MAG TV‬لمجلة ‪ ،Milling and Grain‬والتي يمكن‬ ‫الوصول إليها عبر موقعنا اإللكتروني الرسمي ‪ ،‬مجموعة متنوعة من مقاطع الفيديو من مختلف‬ ‫الشركات في الصناعة والتي تساعد في توفير مزيد من المعلومات حول الخدمات التي تقدمها‬ ‫والعديد من قصص النجاح من عمالئها‪.‬‬ ‫من بين مقاطع الفيديو المختارة المتوفرة على ‪ MAG TV‬هو فيديو لمجموعة ‪Yenar‬‬ ‫واحدة من مبتكري الطحن األتراك ‪ .،‬تقوم شركة ‪ Yenar‬بإنتاج حلول معالجة لصناعة المواد‬ ‫الغذائية منذ عام ‪ 1995‬وهي مشهورة بشكل خاص بلفائف المطاحن الدوارة‪.‬‬

‫ورشة عمل شركة ‪Yenar‬‬ ‫أحد مقاطع الفيديو المثيرة لالهتمام على منصة ‪ MAG TV‬من ‪ Yenar‬هو نظرة ثاقبة‬ ‫إلدارة ورشة العمل الخاصة بهم‪ .‬يعرض هذا الفيديو التشغيل اليومي لمنشآت ‪ ، Yenar‬مما‬ ‫يتيح للعمالء الوصول إلى خط اإلنتاج الخاص بهم ورؤية العمل الشاق الذي يقوم به مشغلو‬ ‫‪ Yenar‬المتفانون‪ .‬هناك تركيز رئيسي على اآلالت المستخدمة في صنع ‪fluting rolls‬‬ ‫ويمكن للمشاهدين رؤية اآلالت تعمل بسالسة وكفاءة ‪ ،‬مع الحد األدنى من التدخل البشري‬ ‫المطلوب‪.‬‬ ‫‪myMAG.info/e/910‬‬

‫آلة تفجير الرمل من ‪Yenar‬‬ ‫في هذا الفيديو ‪ ،‬حصلنا على فهم آللة السفع الرملي الفريدة من نوعها من ‪ .Yenar‬يتم‬ ‫عرض تفاصيل االجهاز وإتاحته للعرض ‪ ،‬متبو ًعا بفرصة لرؤية االجهاز قيد التشغيل‪ .‬باستخدام‬ ‫آلة السفع بالرمل ‪ ،‬يمكن صقل األسطوانات في أقل من ‪ 15‬دقيقة بقليل وتكون العملية فعالة‬ ‫واحترافية وبسيطة‪ .‬تضمن الشاشة الرقمية ونافذة العرض للمشغلين إمكانية مراقبة كل مرحلة‬ ‫من مراحل عملية تنعيم والصقل بالرمل من البداية إلى النهاية‪.‬‬ ‫‪myMAG.info/e/911‬‬

‫آلة التقطيع و الطحن المدمجة من ‪Yenar‬‬ ‫واسعا لميزاته‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫استحسا‬ ‫نال‬ ‫قد‬ ‫‪Yenar‬‬ ‫من‬ ‫إن آلة التقطيع والطحن المدمجة هي ابتكار‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫المبتكرة ‪ ،‬ويتعمق هذا الفيديو في مزيد من العمق لعرض التطور الهندسي الكامن وراء هذا‬ ‫الحل‪ .‬يأخذ الفيديو المشاهدين عبر كل قسم من أجزاء الجهاز ‪ ،‬ويعرض ميزاته العديدة‬ ‫والملحقات االختيارية‪ .‬يمكن للمشاهدين رؤية الماكينة قيد التشغيل ‪ ،‬مما يبرز مدى سهولة‬ ‫تحكم المشغل في عملية الحشو والطحن عبر شاشة رقمية تعمل باللمس ووحدة تحكم‪ .‬يتم‬ ‫تلقائيا ويسمح النظام متعدد األدوات بخيارات طحن وتقطيع فريدة‬ ‫حساب عمق القطع‬ ‫ً‬ ‫ومتخصصة‪.‬‬ ‫‪myMAG.info/e/912‬‬

‫أن مجلة ‪ Milling and Grain‬قد مرت بعدد كبير من‬

‫التغييرات والمراجعات على مدى العقود العديدة ‪ ،‬ويسعدنا أن‬

‫منشوراتنا تواصل االبتكار والتغلب على أي تحديات تواجهها‪.‬‬

‫في القرن التاسع عشر ‪ ،‬ركزت ‪ The Miller‬بشكل أساسي على‬ ‫طحن الدقيق وتخصص في معالجة إنتاج األغذية ‪ ،‬لكن المجلة قد‬ ‫تطورت اآلن إلى مجموعة مختارة من القصص واألخبار التي تلبي‬ ‫جميع جوانب إنتاج الغذاء واألعالف ‪ ،‬باإلضافة إلى حلول وآالت‬ ‫التخزين على المستوى الدولي‪ .‬كما أدى تطور صناعة االستزراع‬ ‫المائي إلى إصدارنا الذي يغطي األعالف المائية لبعض الوقت ‪ ،‬قبل‬ ‫أن نتفرع ونقوم بتأسيس مجله أخري متخصصه في المجال تنشر‬ ‫عاما‪.‬‬ ‫بإسم ‪ ، International Aquafeed‬منذ حوالي ‪ً 20‬‬ ‫استمر نشرمجله ‪ Miller‬لتكون ثروة من المعلومات ألعضاء‬

‫قطاع الطحن ‪ ،‬وال يزال هذا هو الحال حتي اليوم‪ .‬يتم حفظ سجل‬ ‫منشوراتنا كوثيقة تاريخية لصناعة الطحن في ‪The Mills‬‬ ‫‪ ، Archive in Reading‬المملكة المتحدة ‪ ،‬كما سيتم حفظ‬ ‫إصداراتنا المستقبلية كسجل لقطاع الطحن وتطوره على مر السنين‪.‬‬ ‫على الرغم من التاريخ المثير لإلعجاب لمنشوراتنا ‪ ،‬لم نشهد مثل‬ ‫هذا الموقف الفريد الذي يشبه حالة ‪ .COVID-19‬إن الوباء‬ ‫غير مسبوق ح ًقا وما زالت آثاره على قطاع الطحن قيد االكتشاف‪.‬‬

‫تواصل مجلة ‪ Milling and Grain‬تكريس نفسها إلنتاج مصدر‬ ‫موثوق للمعلومات للقراء الذين يرغبون في فهم الوباء بشكل أفضل‬ ‫وتأثيراته على صناعات األغذية واألعالف‪ .‬سنراقب الوضع في كل‬ ‫مرحلة ونتأكد من تزويد القراء بالمعلومات الهامة التي يحتاجون‬ ‫إلى معرفتها للبقاء آمنين والعمل بكفاءة‪.‬‬

‫‪gfmt.blogspot.com‬‬

‫‪10 | September 2020 - Milling and Grain‬‬

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA

‫تقنية التقشير وفوائدها الغذائية‬ ‫تم تقنين إستخدام الحبوب عالية القيمة‬ ‫الغذائية ‪ ،‬مثل الشعير والذرة ‪،‬في صناعة‬ ‫أعالف جميع أنواع الحيوانات لسنوات‬ ‫عديدة‪ .‬أدت تقنية التكسير والتقشير‬ ‫إلى زيادة قابلية هضم الشعير في تغذية‬ ‫األغنام ‪ ،‬كما أدت إلى إزالة فوائد كبيرة‬ ‫في نسبة تحويل العلف (‪ .)FCR‬في‬ ‫عملية التقشير ‪ ،‬يتم تقشير الحبوب‬ ‫المبخره باستخدام كرات أسطوانية بعد‬ ‫تبخيرها عند ‪ 88-100‬درجة مئوية‪ .‬يتم‬ ‫إستخدام الجيالتين للنشا مع الحفاظ‬ ‫على سالمة الشعير‪ .‬يتم التخمر في‬ ‫نفس الوقت الذي يتم فيه التخلص‬ ‫من البكتيريا‪ .‬إن خطر التلوث بالغبار‬ ‫جدا أثناء عملية التكسير‪.‬‬ ‫منخفض ً‬

‫‪Halil Yirtimci‬‬

‫جلسة رقم ‪7‬‬ ‫إستالم وتخزين المواد الخام‬ ‫أغسطس ‪26‬‬

‫لسنوات عديدة ‪ ،‬كان استهالك الحبوب التي خضعت للتكسير وسيلة رئيسية لضمان‬ ‫حصول الجمهور على أغذية مغذية تنظم عملية التمثيل الغذائي‪ .‬سبب التوصية‬ ‫بالحبوب كجزء من نظام غذائي صحي ‪ ،‬خاصة أثناء اإلفطار ‪ ،‬هو أن الحمض الموجود‬ ‫في النشا ال يتكون في المعدة‪ .‬أثبتت رقائق الحبوب أنها صحية أكثر من الكربوهيدرات‬ ‫غالبا ما يستخدم استهالك الحبوب الكاملة في برامج تسمين الحيوانات بسبب‬ ‫األخرى‪ً .‬‬ ‫الزيادة المؤكدة في معدل التحويل الغذائي‪.‬‬ ‫يتمثل الدور األساسي للتكنولوجيا التي تسحق الحبوب في ضمان التوزيع المتجانس‬ ‫للحرارة والرطوبة أثناء التبخير المسبق للمنتجات والحفاظ على جميع العناصر الغذائية‬ ‫أيضا لضمان‬ ‫األساسية عند تكوين الرقائق‪ .‬التجفيف والتبريد بعد التقشير ضروريان ً‬ ‫المنتج النهائي األمثل‪.‬‬ ‫تطبق حلول ‪ Yemmak‬طريقة الحقن بالبخار بضغط ومعدالت تدفق متفاوتة في‬ ‫طبقات مختلفة‪ .‬هذه نتيجة مباشرة لخبرة الشركة الواسعة في معالجة الرقائق‪ .‬تضمن‬ ‫سرعات التصميم والدوران للبكرات في آالت التقشير معالجة دقيقة دون أي كسر‬ ‫أو تلف في المنتج‪ .‬تضمن أنظمة الضبط الهيدروليكية أحادية النقطة أو المدعومة‬ ‫ً‬ ‫وشكل متساويين لكل حبة‪.‬‬ ‫ميكانيكيا سمكًا‬ ‫ً‬ ‫‪ ، HalilYirtimci‬عضو مجلس إدارة ‪Yemmak‬‬

‫جلسة رقم ‪8‬‬ ‫معدات الدعم األخري‬ ‫سبتمبر ‪2‬‬

‫‪www.onlinemillingschool.com‬‬ ‫شريكك العالمي‬

‫القمح‬

‫فول الصويا‬

‫تدعيم دقيق القمح بالمغذيات في مصر ‪:‬‬

‫تجفيف فول الصويا برفق‬

‫أثناء الجائحه‬ ‫خالل جائحة ‪ ، COVID-19‬أدت حالة عدم اليقني بشأن‬ ‫سالسل التوريد وزيادة أسعار الخلط المسبق والقيود التجارية‬ ‫إلى قيام بعض البلدان بتقليص الجهود المبذولة لتحصني‬ ‫الحبوب‬

‫صفحة ‪52‬‬

‫يحتاج فول الصويا الذي سيتم معالجته في معصرة الزيت إلى احتواء نسبة‬ ‫الرطوبة المتبقية على حوالي ‪ 10‬بالمائة‪ .‬يقرتب محتوى الرطوبة النموذجي‬ ‫قبل عملية التجفيف من حوالي ‪ 13‬بالمائة‪..‬‬

‫صفحة ‪84‬‬

‫الغذاء‬

‫التخزين‬

‫المعالجة‬

‫األعالف‬

‫معايير‬

‫زيت الحشرات‬

‫قلب مطحنه الجيل القادم‬

‫مطحنة مملوكة لعائلة في شرق ألمانيا تزدهر بفضل خربتها‬ ‫وشغفها بالطحن باإلضافة إلى أحدث التقنيات‪ .‬يمثل‬ ‫تقديم ‪ Bühler’sTubex Pro‬خطوة مهمة نحو مطحنة‬ ‫المستقبل‪.‬‬

‫تم طرح الدجاج الذي يتغذى بزيت الحشرات للبيع في محالت‬ ‫السوبر ماركت الفرنسية‬

‫ً‬ ‫اهتماما ً‬ ‫ً‬ ‫كبريا ‪ ،‬حيث تواصل الحشرات توسيع‬ ‫مؤخرا‬ ‫اكتسبت تربية الحشرات‬ ‫فهمنا لألعالف الطبيعية والمستدامة للحيوانات‪.‬‬

‫صفحة ‪68‬‬

‫صفحة‪48‬‬

‫معدالت االشتراك السنوي‬ ‫داخل المملكة المتحدة‪ 100 :‬جنيه استرليني‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا ‪ 133 /‬يورو‬ ‫دوالرا‬ ‫الخارج‪150 :‬‬ ‫يوجد لدي ‪Milling and Grain‬‬ ‫شراكة‪ ‬تعاونية مع ‪COFCOET‬‬

‫لمعلومات اكثر‬ ‫‪www.millingandgrain.com‬‬ ‫‪http://gfmt.blogspot.co.uk‬‬

‫المجلد ‪ 131‬العدد ‪9‬‬

‫‪September 2020‬‬ ‫دار بريندال للنشر‬ ‫‪St George’s Terrace 7‬‬ ‫‪St James’ Square, Cheltenham,‬‬ ‫‪ ،Glos, GL50 3PT‬المملكه المتحده‬ ‫تليفون‪00441242267700 :‬‬ ‫المحرر‬ ‫روجر جيلبيرت‬

‫‪rogerg@perendale.co.uk‬‬

‫فريق التسويق الدولي‬ ‫دارين باريس‬ ‫‪darrenp@perendale.co.uk‬‬ ‫فريد نوروود‬ ‫هاتف‪0014058342043 :‬‬ ‫‪fredn@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق بأسيا‬ ‫دانتي فينج‬ ‫هاتف‪00886227930286 :‬‬ ‫‪dantef@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق بأمريكا الالتنينية‬ ‫إيفان ماركويتي‬ ‫هاتف‪00542352427376 :‬‬ ‫‪ivanm@perendale.com‬‬ ‫بابلو بورسيل‬ ‫‪pablop@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق أوقيانوسيا‬ ‫بيتر باركر‬ ‫‪peterp@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق النيجيري‬ ‫ناثان نوسو‬ ‫هاتف‪002348132478092 :‬‬ ‫‪nathann@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق المصري‬ ‫محمد بارومة‬ ‫هاتف‪00201003583839 :‬‬ ‫‪mohamedb@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق تركيا و أوراسيا و الشرق األوسط‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫هاتف‪00905373646457 :‬‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫مدير التحرير‬ ‫فوغن انتويسل‬ ‫‪vaughne@perendale.co.uk‬‬ ‫محرر رئيسي‬ ‫ريبيكا شيرات‬ ‫‪rebeccas@perendale.co.uk‬‬ ‫المحررين الدوليين‬ ‫د ‪ /‬روبيرتو لويس بيرناردي‬ ‫‪DrRobertob@perendale.co.uk‬‬ ‫أستاذ وينبين وو‬ ‫‪wenbinw@perendale.com‬‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫مدير التصميم‬ ‫جيمس تايلور‬ ‫‪jamest@perendale.co.uk‬‬ ‫مسئوله التنظيم والدعايا‬ ‫توتي تان‬ ‫‪tutit@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التطوير‬ ‫انتوني تانجاي‬ ‫‪antoinet@perendale.co.uk‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬ ‫‪5101-ISSN No: 2058‬‬ ‫© جميع حقوق الطبع و النشر محفوظه لدار بيريندال ‪ 2019‬وال يجوز نسخ أي جزء‬ ‫من هذا‪ ‬المنشور بأي شكل أو بأي وسيله دون الحصول علي إذن مسبق من مالك‬ ‫حقوق‪ ‬النشر ويمكن الحصول علي المزيد من المعلومات عن طريق الموقع اإللكتروني‬ ‫‪www.perendale.com‬‬ ‫كما تقوم دار بريندال للنشر بإصدار دليل المطاحن الدولي وخدمه األخبار العالمية‬ ‫ً‬ ‫‪ The Global Miller‬أيضا "الدليل الدولي للطحن" و‪ ‬كذلك "‪"The Global Miller‬‬ ‫‪Grain & Feed Milling Technology‬‬ ‫‪magazine was rebranded to Milling‬‬ ‫‪and Grain in 2015‬‬

‫‪ - 62‬التوجه نحوتصنيع المطحنة الذكية المزودة بنظام ‪Pluto‬‬ ‫‪8‬‬

‫النقاط البارزة في العدد ‬ ‫أخبار ‬

‫المواضيع‬

‫‪ 40‬قياسات البكره‬

‫‪ 44‬إدخال االبتكار في‬ ‫صناعة الطحن‬

‫‪ 44‬مستقبل معالجة األرز‬ ‫‪ 48‬بيع الدجاج الذي‬ ‫تيتغذي علي زيت‬ ‫الحشرات‬

‫وجوه‬

‫‪30-10‬‬ ‫‪ 52‬تدعيم دقيق القمح‬ ‫بالمغذيات في مصر‬

‫‪ 56‬رواد التعبئة والتغليف‬ ‫يثبتون خبرتهم في‬ ‫صناعة المواد الغذائية‬

‫‪ 62‬التوجه نحو تصنيع‬ ‫المطحنة الذكية المزودة‬ ‫بنظام ‪Pluto PCS‬‬

‫‪ 114‬أخبار الناس من صناعة الطحن‬ ‫العالمية‬

‫التركيز على المنتج ‬

‫‪38‬‬

‫دراسة حالة ‬

‫‪94‬‬

‫‪ 66‬إطالق جيل جديد من‬ ‫خالطات العسل األسود‬ ‫‪ 68‬معايير ‪ :‬قلب مطحنة‬ ‫الجيل القادم‬

‫‪ 74‬الوضع الحالي الستهالك‬ ‫األرز في الصين وتوقعات‬ ‫صناعة طهي األرز‬

‫التخزين‬

‫‪ 82‬البساطة تضغي علي‬ ‫مواصفات ناقل الشعير‬ ‫في مصنع الجعة في‬ ‫مدريد‬

‫‪ 84‬تجفيف فول الصويا برفق‬

‫‪ 78‬أنظمة البثق لألعالف‬ ‫المائية وأغذية‬ ‫الحيوانات األليفة‬

‫أحداث‬

‫‪ 102‬قوائم األحداث واالستعراضات‬ ‫والمعاينات‬

‫تدريب‬

‫‪ 34‬مبادئ الطحن األساسية‬ ‫‪IAOM-KSU‬‬

‫األعمدة‬

‫‪The Global Miller 10‬‬ ‫‪ 22‬ميلدريد كوكسون‬

‫‪ 8‬المحرر الضيف‬

‫‪Halil Yirtimci‬‬

‫‪ 100‬األسواق‬

‫‪Rebecca Sherratt‬‬

‫صورة الغالف‪ :‬التجفيف اللطيف لفول الصويا‪ :‬فرازه مخروطيه مع صمام دوار متصل إلزالة الجسيمات الدقيقة ‪ -‬الصفحة‬

‫‪ 116‬مقابلة‬

‫‪ProfessorLiDongsen‬‬

‫ﺻﻮاﻣﻌﻨﺎ اﻟﺘﺠﺎرﻳﻪ ﺗﺼﻤﻢ ﺑﻄﺮﻳﻘﻪ ﻫﻨﺪﺳﻴﺔ‬ ‫‪.‬ﻟﺘﻨﺎﺳﺐ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻜﻢ‬ ‫ﳌﺬﻳﺪ ﻣﻦ اﳌﻌﻠﻮﻣﺎت زورو ﻣﻮﻗﻌﻨﺎ‬ ‫‪aggrowth.com‬‬

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects

Your Solution starts here !

VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

S ukup Worl d H eadquart ers - S heffie ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Solid.

Move up with Brock grain handling.

Get your grain where it needs to go every time. Brock grain handling equipment is a step up from the standard. Our drag conveyors have solid welded flange connections for extra durability. Our bucket elevators are welded solid on the inside and outside so moisture doesn’t penetrate the trunking. Our distributors have an inverted cone design that prevents grain dust and moisture from building up. This attention to detail translates to long-lasting equipment that keeps your operation moving.

Move up at brockgrain.com

+1 812.886.5500

sales@brockgrain.com

Storage | Handling | Conditioning | Structures

‫‪September 2020‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد ‪:‬‬

‫تجفيف فول الصويا برفق‬

‫• قياس البكره‬

‫• إدخال اإلبتكار في صناعة الطحن‬

‫‪NAB‬‬

‫‪IM‬‬

‫ة كر‬

‫ش ءاضعأ لبق‬

‫ىلع‬

‫رث‬ ‫كألا‬ ‫نح‬

‫طلا‬

‫جم اهنوك يف لو‬ ‫ألا زك‬ ‫ةل‬

‫رملا‬

‫يلع‬

‫ب‬

‫حلاو‬ ‫وب‬

‫نم ة قث‬

‫نحطلا هلجم‬

‫لو ص ح‬

‫• اإلتجاه نحو تصنيع المطاحن‬ ‫الذكية‬ ‫• إطالق جيل جديد من خالطات‬ ‫الموالس‬

‫فيشرأىلععلطا‬ ‫انتارادصإوانتالجم‬ ‫ىلعهددعتملاةيوغللا‬ ‫!لاقنلاكفتاه‬

‫• أنظمة البثق لألعالف االحياء‬ ‫المائية وأغذية الحيوانات األليفة‬ ‫المجلد ‪ 131‬العدد ‪9‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫نفخر بتأييدنا ل‬

‫‪September 2020 . Milling and Grain . Volume 131 . Issue 09‬‬

‫تيو‬

‫ا مت‬ ‫ص تل‬

‫‪،‬ثيدح يأر عالطت‬

‫سا يف‬

‫• إثراء دقيق القمح بالمغذيات في‬ ‫مصر‬