TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 6 - 2021

Kasım 2021

YOUR GLOBAL PARTNER

Bu sayımızda

- Mill E3: Bu yeni yüksek teknoloji tesisin açılışı “un değirmenciliği tarihi için dönüştürücü bir an."

R E CENT P O LL , MIL

LIN

G

LLE ER S OF U K F L OU R MI

TT

RUS

TED M

ILLIN G MAG A

ZIN

EB

- Bakliyatlar: Eski bir ürün geri dönüyor!

OS

YM

EM B

A I N WA S V O T E D # 1 M

- Üretim, hizmet ve tedarik sistemlerini stresi başarıya dönüştürmek için uyarlamak

Proud supporter of

IN A

D GR

Milling and Grain . Volume 132 . Issue 11 . Kasım 2021

RS

AN

- CO2’den hayvan yemine yönelik alg proteini üretimi

Milling and Grain uygulamasını akıllı telefonunuza indirmeyi unutmayın!

Cilt 132 Sayı 11

millingandgrain.com

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

Sukup Worl d H eadquart ers - S hef f i e ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

İle toplu işlemek verimlilik ve güvenilirlik Pnömatik ve mekanik gemi yükleyicileri ve boşaltıcılar Yükleyiciler için saatte 2500 tona ve boşaltıcılar için saatte 1200 tona kadar.

Ulaşılabilecek düşük gürültü ve toz emisyonlu makine Tahıllar, soya unu, gübre, peletler ve daha fazlası için anahtar teslimi çözümler ...

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

VOLUME 132 ISSUE 11

Kasım 2021

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Asya Pazarlama Ekibi Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Egyptian Marketing Team Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Türkiye, Avrasya ve Orta Doğu Pazarlama Ekibi Mehmet Ugur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com Editorial Manager Peter Parker peterp@perendale.co.uk

70 - Bakliyatlar: Günümüzün sorunlarını çözmek için geri dönen eski bir ürün

Editör Yardımcısı Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk Yayın Asistanı Levana Hall levanah@perendale.co.uk

BU AYIN ÖNE ÇIKANLARI

Caitlin Gittins caitling@perendale.co.uk

HABERLER

Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk Tiraj & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

MAKALELER

42 Mill E3: Bu yeni yüksek teknoloji tesisin açılışı “un değirmenciliği tarihi için dönüştürücü bir an."

46 Yem malzemeleri: Oksidasyonu yönetmek ve kaliteyi korumak için antioksidanların kullanılması

SİMALAR

50 CO2' den hayvan yemine yönelik alg proteini üretimi

54 Çin, tahıl tasarrufu ve kayıp azaltma stratejilerini destekliyor

56 Hayvan tarımını sürdürülebilir kılmak için bilimi kullanmak 58 Kahveyi gazdan arındırma

©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

36

VAKA ÇALIŞMASI

10-31

118 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101

ÜRÜN ODAK

8

62 Üretim, hizmet ve tedarik sistemlerini stresi başarıya dönüştürmek için uyarlamak 66 Yem üretiminde peletleme işlemi

70 Bakliyatlar: Eski bir ürün geri dönüyor!

100

78 Argonauta: 2. Bölüm DEPOLAMA

82 En yüksek paketleme performansına ulaşmak 86

74 Sıralamada yeni bir hassasiyet düzeyi

ETKİNLİKLER

102 Etkinlik listeleri, incelemeler ve ön tanıtım

Sürgülü kapılar: Katı hâlde, basınçsız tahıl işleme

EĞİTİM

32 Endüstriden eğitim haberleri

KÖŞE YAZILARI

10 The Global Miller 22 Mildred Cookson 26 Rex Wailes koleksiyonu

8 EDİTÖR Roger Gilbert

90 PİYASALAR John Buckley

116 RÖPORTAJ Yiannis Christodoulou

KAPAK RESMİ: Bu yeni yüksek teknoloji tesisin açılışı “un değirmenciliği tarihi için dönüştürücü bir an.”

- Devamı 42. sayfada

Roger Gilbert

Yıl sonuna yavaş yavaş yaklaşıyoruz ve 2022'ye kaygıdan ziyade umutla bakmalıyız. Önümüzdeki yılın daha normal olacağını ve başımızın üzerinde Demokles'in Kılıcı gibi (MÖ 45 yılında Romalı filozof Çiçero tarafından yazılan eski bir hikâyedeki kullanıma gönderme yapıyorum) sallanan Covid-19 endişesini ortadan kaldıracağını ümit etmeliyiz.

Ülkeler arasında ve ülkeler içerisindeki eyaletler arasında değişen Covid kısıtlamalarına karşı çalışmak yeterince zorlayıcı. Bir de bir yandan gıda üretimini yeni teknolojilerle ilerletmeye çalışırken bir yandan da yeni bilimsel bulguları özümsemek, herkesin azimli ve kararlı olmasını gerektiriyor.

Dünyanın gıda ihtiyacının karşılanması gerekiyor ve küresel topluluk hâlâ yılda 70 milyondan fazla insan eklenerek büyümeye devam ediyor.

Gıda üretimi, işlenmesi ve zamana göre kendine kanıtlamış tedarik zincirleri boyunca dağıtımı, kesintilerin kıtlığa neden olduğu diğer sektörlerde gördüğümüz gibi bizi hayal kırıklığına uğratamaz.

Sektörümüz, yüksek kaliteli, güvenli ve uygun fiyatlı gıda ürünlerine yönelik yerelleştirilmiş talebi karşılamak amacıyla uyum sağlamalı ve gelişmelidir.

Ve bu en çok da Milling and Grain'i dergisinin bu son baskısından belli.

Bunun en iyi örneklerinden biri de teknolojinin ilerlemesiyle birlikte Bühler'in devrim niteliğindeki E3 Un Değirmeni'ni tasarlaması ve üretmesi. İnşaat ve açılış sekteye uğrasa ve Covid-19 öncesi planlanan gibi olmasa da, bu son derece modern tesis, kapasitesi ve düşük maliyeti düşünüldüğünde rekor sürede yapıldı ve açıldı. Böylelikle daha geleneksel yapılar ile kıyaslandığında toplam sermaye yatırımı da düştü.

Bu gelişmeden tedarikçi firmanın bakış açısıyla bu sayının 42 ila 44. sayfalarında bahsedeceğiz. Bu gelişmenin ardından, değirmen endüstrisi İngiltere'de Northhampton yakınlarındaki Wellingborough'da yeni yapılan Whitworth Bros değirmeninin Ekim ayı sonunda çalışmaya başlayacağını öğrendi.

Milling and Grain, yeni yılda tesisi ziyaret edecek ve teknik ve

kalite kontrol bakış açısıyla işletmesiyle ilgili bilgi verecek. Her yeni yapı, sektörümüzün daha iyi mekanik ve dijital teknolojik gelişmeleri benimsediğinin bir kanıtı.

Ekim ayının sonuna doğru hepimizin online lansmana katılma ve tüm gün bu yeni E3 Un Değirmeni'ni inceleme fırsatına sahip olduk. Bu da sektörümüzün geleceğine dair algılarımızla ilgili derin tartışmalara neden oldu.

Bu bağlamda Bühler, un değirmenciliğindeki gelişmelerin sınırlarını zorlayan tek şirket değil.

Hollandalı Ottevanger şirketine benzer şekilde, uzun süredir konteynerli yem değirmeni üreten Hollanda'nın İtalyan şirketi Ocrim, daha uzak bölgelerdeki değirmenler için mütevazı bir kapasite sunan prefabrik un değirmenleri üreterek benzer şekilde sınırları zorluyor. İtalya merkezli Ocrim'de çalışan Dr. Sergio Antolini'nin yazdığı ‘Argonauta' başlıklı seri olarak sunduğumuz kitabımızda, antik Yunan döneminin tahıl yetiştirme ve öğütme tarihi (bkz. sayfa 78-80) ve tahılın binlerce yıldır gördüğü saygı hakkında hafızalarımızı tazelemeyi amaçlıyoruz. Özellikle tahılların ve buğdayın insanların beslenme düzenlerinin temel taşları olarak kalmasını sağlayacaksak (ve tabii ki buna pirinci de dâhil ediyorum), endüstrimiz hızlı düşünüp çabuk cevap vermesi gerekiyor.

Gıda talebinin bir adım önünde olmamızın tek yolu, teknik gelişmeleri ve besinle ilgili gelişmeleri konuşmak, çizmek, yaratmak ve desteklemektir. Endüstrinin çoğu sıfır stoklu un üretirken, genel üretim zincirine bakmak ve imkânsız gibi görülmesine rağmen meydana gelebilecek ve üretim sistemlerimizin zayıf noktaları olabilecek olaylara karşı nerede savunmasız olabileceğimizi belirlemek için zaman ayırmalıyız.

Hazırlıksız yakalandığımız ve hükümetlerin bütünleşik bir planlaması olmadığı düşünüldüğünde, pandemi de şu an bizi etkileyen bu tür olaylardan biri olarak düşünülebilir. Küresel çapta buğday tedarik ve üretim zincirlerimiz korunmasız kalabilir, bu tür olayların perakendecilere ve tüketicilere gerçekleştirdiğimiz un tedarikini etkilemesini önlememiz için özel olarak dikkat etmemiz gerekebilir.

Yazdığı ürün raporuyla John Buckley bu sayıda geri dönüyor. Sonuç olarak Buckley'in gözlemleri ve araştırmaları artık diğer dillerdeki baskılarımızda da mevcut. İyi okumalar!

KAHVEYI GAZDAN ARINDIRMA

MILL E3

Kahve işlemenin şaşırtıcı derecede ilginç ve önemli aşaması

Bu yeni yüksek teknoloji tesisin açılışı “un değirmenciliği tarihi için dönüştürücü bir an."

Muhtemelen kahve işlemenin az bilinen aşamalarından biri olan gaz giderme, kahve kavrulduktan sonra meydana gelen doğal bir reaksiyonu tanımlamak için yaygın olarak kullanılan bir terimdir.

SAYFA 58 PAKETLEME

İngiltere'nin kuzeyinde Yorkshire'deki Whitley Köprüsü'nde yer alan yeni bir öğütme tesisi, un öğütme tarihinde dönüştürücü bir an olarak tanımlanıyor.

SAYFA 42

GIDA

SÜREÇ

YEM

DEPOLAMA

MALZEMELER

En yüksek paketleme performansına ulaşmak

Yem malzemeleri: Oksidasyonu yönetmek ve kaliteyi korumak için antioksidanların kullanılması

İster büyük bir üretici ister sektördeki daha küçük bir firma için olsun, bu şirket müşterilerinin her birine doğru sistemi sunabileceğine inanıyor.

Oksidatif bozunma, yem bileşenleri kullanıldığında başlayan devamlı bir süreçtir.

SAYFA 82

SAYFA 46 Yıllık Abonelik Ücretleri Birleşik Krallık için 100£ Diğer ülkeler için 150 $/133€ Milling and Grain, COFCOET ile bir işbirlikçi bir ortaklığa sahip.

Daha fazla bilgi için: www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

Değirmencilik Değirmencilik Haberleri

Haberleri Milling and Grain'in Kasım sayısına ve bu ayki Global Miller köşesine hoş geldiniz. Yılın sonlarına doğru yaklaşırken muhtemelen Kuzey Yarımküre'deki bizler için kıyafetleri değiştirmenin zamanı geldi.

Thomas Kristensen – Cimbria Danimarka merkezli Cimbria'da tahıl ve tohumlardan sorumlu Ürün Müdürü Thomas Kristensen, değirmencilik endüstrisinin üretim süreçlerindeki sürdürülebilirlik hakkında konuşmak üzere geçtiğimiz günlerde Rongorongo Live'ın video stüdyosuna katıldı. Cimbria, zincirli konveyörler için gıdada kullanılabilir, güvenli ve dayanıklı olan yeni bambu kollar üretti. Bu bambu kollar, plastik kolların ortaya çıkardığı mikro plastiklerin azaltılması açısından da avantajlı. Bambunun endüstrinin kullanması gereken doğal bir ürün olduğunu, diğerleri tarafından da benimsenmesi gerektiğini söylüyor, Thomas. Thomas ile yaptığımız röportajın tamamına ana sayfamızdan ulaşabilirsiniz. mymag.info/e/1213

Clarissa De Garza de Yta - MAG Clarissa De Garza de Yta, Milling and Grain'in Latin Amerika bölgesi için belirlediği yeni Genel Müdür. Clarissa, Meksika'da yaşıyor, ekibimizde sahip olduğu iyi iletişim becerileri ve beslenme konusundaki bilgisi ile öne çıkıyor. Ayrıca bölgedeki gıda proteini sektöründe mükemmel bağlantılara sahip.

Clarissa ile geçen ay Rongorongo Live video stüdyosunda konuşma fırsatımız oldu, bize kariyeri hakkında bilgi verdi. Onunla yaptığımız röportajın tamamına ana sayfamızdan ulaşabilirsiniz.

Milling and Grain için İspanyolca dilindeki baskı büyük önem arz ediyor, derginin basılı bir kopyasını almak isteyen herkesin alabildiğinden emin olmak istiyoruz. Covid'in beraberinde getirdiği durumlar ve tedarik zincirlerinin kesintiye uğraması nedeniyle, her isteyen kişinin Milling and Grain dergisine ulaşmasını sağlamamız daha önemli hâle geliyor.

Masa takvimlerimizin yapraklarını 2021 yılı için sondan bir önceki defa çevirirken, bu yılın nasıl böyle hızla geçtiğini merak etmemiz son derece normal. 2021 sanki bir şekilde kısaltılmıştı. Tecritte geçirdiğimiz zamanlar adeta sayılmadı.

Birçoğunuzun da iyi bileceği gibi, bu köşe yazısının yanı sıra Global Miller adını taşıyan çevrimiçi bir haber servisi de mevcut. Geçtiğimiz ay yaşanan gelişmeler arasında Dinnissen'in yüksek standartlarını korumak için bir sertifika alması gibi gelişmeler var. Diğer kurumlar da kendileriyle ilgili haberleri okuyucularımızla paylaşma fırsatı buldu, daha fazlasını öğrenmek için http://gfmt.blogspot.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.

Editör ekibimizin bu haber servisi platformunda paylaşmasını istediğiniz herhangi bir haberiniz varsa, lütfen editorial@perendale. co.uk adresine e-posta gönderin.

Dergimizin bu sayısına dönersek, son 18 aydır içinde olduğumuz vahim durumu görünen kurnazlıkla büyük bir fırsata dönüştüren, hatta benzeri görülmemiş bir başarıya imza atan bazı şirketlerle ilgili yazılar yer alıyor.

Bu yazıları okuduktan sonra, dayanıklılık ve uyum yeteneğinin (işlerin sekteye uğramasına dayanıklılık ve değişime uyum sağlama yeteneği) son zamanlarda herkesin bahsettiği, öne çıkan sözcüklerden olduğunu anlayacaksınız. Bu sadece arzın şekli ve miktarı açısından bir değişim anlamına gelmiyor, ayrıca hem mevcut durumla ilgilenip hem de talep değişikliğinden kaynaklanabilecek fırsatları keşfetmek anlamına geliyor.

Başka bir deyişle, bu şirketler dalış botu yerine futbol ayakkabılarını giymeyi seçtiler ve mesele hayati kararlar almaya gelince, başkaları tarafından itilmekten ziyade kendileri atlayabildiler.

Eski bir deyiş vardır, zorunluluklardan kurtulduğunda fırsatlar ortaya çıkar. Ancak, bizim durumuzda zorunluluktan kurtulmadık, daha çok fırsatlar fark edilmedi ve bu fırsatların sundukları tam olarak gerçekleştirilmedi.

Belki de başarı elde edemeyen şirketler, sahip olduklarını sürdürmeye ve sadece hayatta kalmaya o kadar odaklanmışlardı ki her şerdeki hayrı görememişlerdi. Bu aşamada sadece böyle bir tahmin yapabiliriz.

Bununla birlikte, kriz dönemlerinde sadece hayatta kalmaya çalışmak insanın doğasında var ve geçtiğimiz 20 kadar aydır yaşadığımız şey buydu.

Ne kadar büyük veya küçük olursa olsun tüm şirketlerde, maaşları ailelerinin tek gelir kaynağı olan çalışanlar var. Bu nedenle verilen yanlış bir karar, insanların gösterdiği çabalara dair trajik olayların yaşanmasına neden olabilir.

Geriye dönüp bakmak harikadır. Ama sadece bazıları aldığı risklerin karşılığını aldı diye, diğerlerinin güvenli alanlarında kalmaları başarısız oldukları anlamına gelmez.

Ayakta kalmanın kendi başına bir başarı olduğunu, hem de dünyadaki pek çok şirketin elde edemediği bir başarı olduğunu unutmayalım. gfmt.blogspot.com

10 | Kasım 2021 - Milling and Grain

www.balaguer-rolls.com Facebook

Twitter

Youtube

Linkedin

Değirmencilik Haberleri

Mühlenchemie, 2020 Yılın Un Çuvalı Ödülü'nün sahibini açıkladı

H

er yıl, un işleme konusunda uzman bir şirket olan Mühlenchemie, üzerindeki sanatsal çalışması ile bu temel gıdanın ne kadar önemli olduğunu özellikle dikkat çekici bir şekilde gösteren un çuvalına ödül veriyor. 2020 yılının Un Çuvalı, Hint değirmenci Vivek Agro Foods'tan geliyor. Çuvallar, 2008 yılında Mühlenchemie girişimiyle kurulan FlourWorld Müzesi'nde sergileniyor. Bu müze ve ödül, dünyanın her yerindeki değirmencilere bir teşekkür mahiyetinde. Vivek Agro Foods'a ait çuvaldaki sanatsal çalışma, kaliteli un ve kaliteli undan yapılan unlu mamullerden duyulan hazzı soyut bir şekilde ifade ediyor.

Hindistan merkezli Stern Ingredients'in Genel Müdürü Biren Palani, 2020 Un Çuvalı Ödülü'nü Vivek Agro Foods'un Genel Müdürü Prashant Jain'e sundu. 2021 Dijital Değirmenciler Konferansı'nda dünyanın dört bir yanından 1000'den fazla tahıl ve un çalışanı bir araya geldi, böylelikle ödül sunumuna layık bir ortam mevcuttu.

Apex Mills Group'a ait bir değirmen olan Vivek Agro Foods, Hindistan'da önde gelen buğday ürünleri tedarikçilerinden biri. Şirket, tüketiciler için başta atta, maida unu, irmik, buğday ruşeymi ve buğday kepeği olmak üzere çeşitli tahıllar işliyor. Vivek Agro Foods, toplam kapasitesi günlük 700 tonu aşan üç işleme hattına sahip.

Yaşamı, sağlığı ve refahı temsil ediyor 2020 yılının un çuvalı, diğer yıllarda ödül kazanan çuvallardan farklı; bu yılki un çuvalı, enerjisi ve renkleriyle unun bir temel gıda olarak verdiği sevinci ifade eden soyut bir tasarımla öne çıkıyor. Yaşamı, sağlığı ve refahı temsil ediyor. Aynı zamanda bu sanatsal çalışma, büyümeyi ve olumlu düşünmeyi ve bu nedenle de değirmencilerinin ürünleri için duydukları tutkuyu simgeliyor. Bu tasarım ayrıca hem tüketicilerin unlu mamulleri tüketirken yaşadıkları hem de unun hayati ve sağlıkla ilgili özelliklerinin getirdiği mutluluğu yansıtıyor.

Bu soyut simgeler jürinin de beğenisini kazanıyor: "Un çuvalları sadece ambalaj değildir. Vivek Agro Foods bunu son derece vurucu bir şekilde gösteriyor. Bu sanatsal çalışma, unun temsil ettiği her şeyi ifade eden tutkulu bir marka mesajı veriyor," diyor jüri başkanı Volkmar Wywiol. “Bu yaratıcılığı ödüllendirmek istiyoruz ve bu yüzden 2020 yılı Un Çuvalı Ödülü'nün sahibi olarak Vivek Agro Foods'u seçtik."

Gelenekler, tarih ve efsaneler Önceki yılların kazananları gibi Vivek Agro Foods'un un çuvalı da Mühlenchemie'nin FlourWorld Müzesi'nin Onur Listesi'nde yer alacak. Wittenburg'daki bu müze, 140'tan fazla ülkeden gelen 3700'den fazla çuval ile dünyadaki en büyük un çuvalı koleksiyonuna ev sahipliği yapıyor.

Çuvalların üzerindeki çizimler, bu temel gıdayla ilgili geleneklerden, tarihten ve efsanelerden bahsediyor. Bu sergi, her gün insanlara un tedarik eden tüm değirmencilere duyulan minneti ifade ediyor ve ziyaretçileri unun tarihi ve önemi hakkında bilgilendiriyor.

"Un çuvallarımızdan birinin 2020 Yılının Un Çuvalı seçilmesinden dolayı gurur duyuyoruz" diyor, Jain.

“Birinci sınıf unlarımızda ambalaj için özel bir çaba sarf ediyoruz, çünkü özel bir un özel bir tasarımı hak ediyor.

Müşterilerimizin de hoşuna gidiyor. Bu ödül, yaratıcı ve benzersiz sanatsal çalışmalar yapmaya devam etmemiz için bizi teşvik ediyor" diyerek sözlerini bitiriyor.

Subscribe with our all new app!

YOUR GLOBAL PARTNER

APP

Get notified when new issues are available as well as access to our back catalouge of issues.

Availalbe in 6 languages

Subscribe at: www.magstand.com/MillingandGrain

Solid.

Hold strong with Brock grain storage.

Keep your harvests protected and secure.

Brock grain storage systems are known for reliability and quality.

Our commercial grain bins offer long-lasting storage in capacities up to 1.94 million bushels (64,500 m³). Better yet, you get the knowledge and experience of a Brock dealer at your side every step of the way. Get dependable, secure storage season after season with Brock.

Store strong at brockgrain.com

+1 866.658.4191 sales@brockgrain.com Storage | Handling | Drying & Conditioning | Structures

Değirmencilik Haberleri

Yeni bir sürdürülebilir ˘ takviye omega-3 yag asiti sunuyor

A

npario plc tarafından yeni bir mikroalg türevli, omega-3 yağ asidi takviyesi piyasaya sürüldü.

Hayvancılığa yönelik yem katkı maddelerinin bağımsız üreticisi ve dağıtıcısı olan Optomega'nın ürün yelpazesinde yer alan Optomega Algae, benzersiz bir taşıyıcı sistem üzerinde formüle edilmiş ve optimum raf ömrü ve ürün tazeliği için folyo kaplı torbalarda paketlenmiş, yosun yağından oluşan kuru, serbest akışlı bir tozdur.

"Optomega Algae'yi üretmek için belirli bir mikroalg türü kullanılıyor. Fermantasyon süreçleri sayesinde mikroalg, uzun zincirli omega-3 yağ asitleri açısından, özellikle dokosaheksaenoik asit (DHA) açısından zengin bir kaynak sunuyor" diyor, Anpario Global İnovasyon Müdürü David Wilde. “Ürün yelpazemizde sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen temel omega-3 yağ asidi takviyeleri mevcut.”

Mikroalg üretim süreci, oldukça sürdürülebilir ve yenilenebilir şeker kamışı üretiminden yararlanıyor; atık kamışlar üretim tesisine güç sağlamak için bir enerji kaynağı olarak kullanılıyor.

Tüm türlerde kullanılmak üzere geliştirildi Optomega Algae, daha yüksek seviyelerde omega-3 yağ asiti içeren zenginleştirilmiş et, süt ve yumurta tedarik

eden hayvanları ve üreticileri yetiştirmeyi amaçlayan tüm türlerde kullanılmak üzere geliştirilmiştir.

DHA, enerji dengesini desteklemeye ve böylece laktasyon performansını, büyüme oranlarını ve üretkenliği optimize etmeye yardımcı olan bilinen, sindirilebilir bir enerji kaynağıdır. Bu esas yağ asitlerinin daha yüksek seviyelere çıkarılmasıyla deri ve kürk durumunun yanı sıra tüy kalitesi korunabiliyor. ”Omega-3 yağ asitlerinin rolü, son 20 yılda kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır ve insanların beslenme düzenlerinde bu asitlerin yüksek seviyelerde olması insan sağlığını destekleyecek birçok fayda ile ilişkilendirildi" diye açıklıyor.

Yüksek DHA'nın kalp hastalığının önlenmesinde ve yönetilmesinde ve kan basıncının korunmasında etkili olduğu gösterilmiştir. Aynı zamanda göz sağlığı ve görme için de büyük öneme sahip, beynin ve sinir sisteminin normal işleyişine katkıda bulunuyor.

Wilde şunu söylüyor: ”Yeni ürünümüz, toplam yağ asitlerinin yüzde 35'inden fazlasının bu biyolojik açıdan önemli omega-3'ten geldiği, tutarlı ve yüksek bir DHA seviyesi sunuyor." “DHA'nın tüm hayvancılık sınıflarında doğurganlığı desteklediği bilinmektedir ve ayrıca et, süt ve yumurtalardaki omega-3 seviyelerinin yükseltilmesine yardımcı olabilir.”

FE E D AN D B IOFU E L

YOU KNOW YOUR PRODUCT. WE KNOW PRODUCTIVIT Y HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS?

At ANDRITZ, our aim is to give every animal feed miller the optimal combina­ tion of feed quality, safety, and capa­ city utilization. Whether you’re looking to achieve a unique nutrient blend, lower operating costs, or achieve complete

feed traceability, we have your needs covered from raw material intake to bulk loading of finished feed. Whatever your ambitions, our market­leading solutions and aftermarket services can help you get there. So put our process knowledge

to work, and let’s talk pro ductivity.

Find out how our worldclass solutions can feed the future of your business at andritz.com/ft.

ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritz­fb@andritz.com USA and Canada: andritz­fb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft

Milling and Grain - Kasım 2021 | 15

Değirmencilik Haberleri

Behlen Mfg Yönetim Kurulu Baskanı ve CEO'su Phil Raimondo’nun Anısına c

B

ehlen Mfg şirketinin Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO'su Phil Raimondo'nun 59 yaşında, 3 Ekim 2021 pazar günü vefat ettiği haberini sizlerle derin bir üzüntü ile paylaşıyoruz.

Raimondo, Behlen'de 30 yıla aşkın bir kariyere sahipti, kendini üretim yapan iş gücünü büyütmeye ve geliştirmeye adamıştı. ABD'nin orta bölgesinde bulunan Behlen Mfg, çiftlik ve çiftlik ekipmanları, tahıl depolama sistemleri, şerit birleştiriciler ve metal binalar üreten dünyanın önde gelen şirketlerinden biri. Şirket hassasiyet araçları, işlenmiş çelik parçalar ve özel olarak imal edilmiş metal parçalar da üretiyor, ayrıca şirket içi nakliye sistemi BMC Transportation, ürünleri ABD ve Kanada genelinde tedarik ediyor.

1984 Yılında Elektrik Mühendisliği bölümünden lisans derecesiyle Purdue Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra Raimondo, 1996 yılında Stat-a-Matrix'ten ISO9000 Baş Denetçi sertifikasını aldı ve 1998 yılında yine Purdue Üniversitesi'nde Yöneticiler için İşletme bölümünde yüksek lisans programını tamamladı. Raimondo ayrıca Nebraska Eyaleti Edgerton Kalite Ödülü'nü veren NPEC kuruluşunun kurucu yönetim kurulu üyesiydi.

Control Data Corp'ta Test Üretim Mühendisi ve Üretim

16 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Birimi Yöneticisi olarak altı yıl çalıştı, Kaliforniya'da bulunan HMT Technology'de Test Üretim Mühendisliği Yöneticisi olarak ise bir yıl çalıştı.

Behlen Mfg ile geçirdiği 30 yıl İlk olarak 1990 yılında Behlen'e Kalite Müdürü olarak katılan Raimondo, 2019 yılında Behlen'in Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO'su seçilmeden önce şirkette Başkan ve CEO (2006), COO (2001), Uluslararası ve Çeşitlendirilmiş Ürünler Başkanı (1999), Kalite ve İnsan Kaynakları Müdürü (1998), Üretim Müdürü (1995), Indiana, Goshen'de Bölgesel Plan Yöneticisi (1993) gibi çeşitli unvanlarla çalıştı.

Raimondo aynı zamanda Nebraska Eyalet Odası, Ulusal Üreticiler Birliği, İmalat Enstitüsü, MBMA'nın (Metal Yapı Üreticileri Birliği) yönetim kurulunda yer aldı ve Behlen'in merkez ofisinin bulunduğu Columbus, Nebraska'daki birçok topluluk derneğini ve etkinliğini destekledi.

Mary Raimondo ile 37 yıllık bir evlilik yaptı, beş çocuğu ve üç torunu oldu. Vefat ettiğinde dördüncü torunu henüz doğmamıştı. Phil, hentbol ve beyzbol gibi çeşitli spor dallarının hayranı, katılımcısı ve antrenörüydü. Ayrıca, pek çok müşterisi, tedarikçisi ve arkadaşıyla harika ilişkilere sahipti.

Raimondo ailesi, Behlen'e ve şirketin uzun vadeli büyümesine kendilerini adamaya devam ediyor. Lütfen düşünceleriniz ve dualarınız Raimondo ailesiyle olsun.

Müşterilerin büyümesine yardımcı olan, şirketin kurduğu harika ilişkileri geliştirmeye yönelik adımlar atılmaya devam edilecek, böylece bizler de büyüyebiliriz.

Değirmencilik Haberleri

ABD-AB yem endüstrilerinde Küresel Metan Taahhüdü memnuniyetle karsılandı

A

c

merikan Yem Endüstrisi Birliği (AFIA) ve Avrupa Yem Sanayicileri Federasyonu (FEFAC), ABD-Avrupa Birliği'nin Küresel Metan Taahhüdünü desteklemek üzere güçlerini birleştirdi. Bu taahhüt kapsamında metan emisyonlarında 2030 yılına kadar 2020 seviyelerine göre yüzde 30 bir düşüş sağlamak için bilimsel inovasyonlar kullanılacak.

ABD Başkanı Joe Biden, 17 Eylül'de Avrupa Komisyonu Başkanı Ursula von der Leyen, İngiltere Başbakanı Boris Johnson, Meksika Cumhurbaşkanı Andrés Manuel López Obrador ve Güney Kore Cumhurbaşkanı Moon Jae-in'in de aralarında bulunduğu dünya liderlerinin sanal bir toplantı ile bir araya geldiği Büyük Ekonomik Forum sırasında açıklamalarda bulundu.

AFIA Başkanı ve CEO'su Constance Cullman ve FEFAC Başkanı Asbjørn Børsting'in bu duyuruya ilişkin ortak açıklaması şu şekildedir: “Geçen hafta açıklanan ABD-AB taahhüdü doğru yönde atılmış olumlu bir adımı temsil ediyor. Atlantik'in her iki tarafındaki düzenleyicilere çeşitli fırsatlar sunuyor, bunlardan biri de yenilikçi yem bileşenlerini dâhil etmek için ve enterik fermantasyondan kaynaklanan metan emisyonlarını ciddi ölçüde en aza indirdiği kanıtlanmış stratejileri uygulamak için mevcut yasal gereklilikleri modernleştirme fırsatı.

"Bu adım, gelişmiş tarım ve otlatma teknikleri, hayvan genetiği ve hayvancılık uygulamaları gibi diğer mitigasyon stratejileriyle birlikte, süt ve sığır eti üretiminin küresel

etkisini daha da azaltıyor ve böylece ABD-AB taahhüdünün başarısına katkıda bulunuyor.

“Hayvansal tarımın iklim değişikliğini hızlandırmasını önlemek, hem ABD ve AB yem endüstrilerinin başlıca önceliği hem de üyelerimizin karbon ayak izimizi ve araştırma çözümlerimizi değerlendirmemizi sağlayan verileri toplamak için yıllardır birlikte çalışmasının bir nedenidir.

Günümüzde, sığır ve süt sektörlerinin hayvanlarının besin alımını optimize etmelerine yardımcı olan ve aynı zamanda enterik emisyonlarını azaltan yem maddeleri dünya çapında kullanılmaktadır, ancak bu teknolojiler tutarsız yasal yönetim anlayışları nedeniyle sınırlı bir kullanıma sahiptir.

"Küresel metan emisyonunu azaltmada anlamlı bir değişim yaratmanın, beslenme ve tüketim kalıplarını değiştirmeye yönelik sert ve gerçekçi olmayan çağrılar ile değil, ancak bilim ve teknoloji ile gerçekleşeceğinin farkındayız. Bilim ve teknoloji, günümüzde çiftçilerin daha az insanla daha fazla insanın gıda ihtiyacını karşılamalarına yardımcı oluyor.

“Nasıl modern tıp insanların daha uzun yaşamalarını sağlamak için yenilikler yapıyorsa, daha az doğal kaynak kullanarak büyüyen bir nüfusun gıda ihtiyaçlarını karşılayabilmek için değişmek de bizim görevimiz."

IF YOU THINK YOUR FEEDMILL COULD RUN FASTER... >YOU’RE PROBABLY RIGHT Here at Anderson Feed Technology, we believe that building a successful feed milling operation is about more than just a building. With a combined 200 years-plus milling experience, we help you build efficiency into your entire process – unlocking more from your existing assets.

In fact, our popular Feed Milling Health Check is proven to realize improvements of 10-20% for customers. So why not contact us to arrange one or visit our website to learn more.

>www.andersonfeedtech.com/healthcheck

Milling and Grain - Kasım 2021 | 19

Değirmencilik Haberleri

K

Royal DSM, yeni Analitik Mükemmeliyet Merkezi'ni açtı

üresel bir amaçla yönetilen bilim odaklı Royal DSM, Avusturya'nın Tulln kentinde kurduğu yeni Analitik Mükemmeliyet Merkezi'ni tanıttı. Merkezdeki son teknoloji tesisler, çiftçilerin hayvanlarının beslenme, sağlık ve sürdürülebilirliğini ciddi oranda iyileştirmeye yönelik temel oluşturacak besin analizleri gerçekleştirmek için kullanılacak.

Royal DSM tarafından açılan bu Analitik Mükemmeliyet Merkezi'nin yeni laboratuvar alanı 200m 2. Bu merkez, Biomin Araştırma Merkezi'ndeki mevcut Ar-Ge tesislerini tamamlamak üzere inşa edildi.

Geçtiğimiz yıl Ekim ayında DSM bünyesine geçen Biomin'de çalışan bilim insanları, daha önce hiç görülmemiş kadar kapsamlı bir şekilde hayvan yemi, premiksler ve yumurtaların besin içeriğiyle ilgili analizler yapmak için sıvı kromatografi– kütle spektrometresi (LC-MS) ve yüksek performanslı sıvı kromatografi (HPLC) ekipmanı gibi ileri teknoloji araçlar kullanacaklar.

Bu bilimsel analizlerin sonuçları, DSM ve Biomin'deki uzmanlar tarafından çiftlik hayvanlarının beslenme ve sağlığının iyileştirilmesinde ve endüstrinin sürdürülebilirliğinin arttırılmasında dünya dört bir yanındaki çiftçileri desteklemek üzere kullanılacak.

Geçtiğimiz günlerde DSM, dünyanın yiyecek üretimi ve tüketimi ile ilgili acil olarak çözülmesi gereken toplumsal ve çevresel sorunları ele almayı amaçlayan ölçülebilir taahhütler oluşturduğunu açıkladı. Bu taahhütlerden biri de 2030 yılına kadar çiftliklerdeki hayvancılık emisyonlarının çift haneli bir sayıda azaltılması.

Yeni tesislerin açılışı resmi olarak gerçekleştirildi, DSM'in törenlerle kutladığı birinci yıl dönümüne ise Aşağı Avusturya Valisi Johanna Mikl-Leitner ve Hollanda Büyükelçisi Aldrik Gierveld gibi çok sayıda seçkin misafir katıldı.

Hollanda Büyükelçisi Aldrik Gierveld şöyle dedi: “Yeni bir Analitik Mükemmeliyet Merkezi'nin de dâhil olduğu bu yeni ayak izi, Hollanda ve Avusturya arasındaki güçlü işbirliğinin bir örneği, ülkelerimiz sürdürülebilirlik yenilikleri teşvik etmek için üst düzey uzmanlıklarını paylaşıyorlar” dedi. ”Yetersiz beslenme ve iklim değişikliği gibi sorunlar, toplum olarak gıdalarımızı nasıl ürettiğimizi ve tükettiğimizi yeniden düşünmemize yönelik toplu bir ihtiyacı ortaya koyuyor" diyor, DSM Eş CEO'ları Geraldine Matchett ve Dimitri de Vreeze.

“Sağlık, beslenme ve sürdürülebilirlikte amaca yönelik, küresel bilim odaklı lider bir şirket olarak biz de gezegenin sağlığı, insanlar ve geçim kaynakları konusunda ölçülebilir iyileştirmeler gerçekleştirmeye söz verdik. Bu vesileyle, herkes için daha aydınlık bir yaşam yaratma hedefimize de sadık kalıyoruz.”

Hayvancılığın sürdürülebilirliğinin artırılması DSM'nin Hayvan Besleme ve Sağlığı Başkanı Ivo Lansbergen ise şunları söylüyor: "Biomin Araştırma Merkezi'ne bu yeni tesisin eklenmesiyle, hayvancılığın sürdürülebilirliğini ciddi oranda iyileştirmeye dair verdiğimiz … because that’s what we do, too. On every single sözü tekrar vurguluyor, Avusturya'daki FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the bilimsel araştırmalarımızın öneminin entire manufacturing process. We know that our altını çiziyoruz. proven quality will guarantee effective sieve cleaning Çiftçiler daha sürdürülebilir ve adil bir within your plansifters. And that, in turn, will ensure gıda sistemine uzun zamandır ihtiyaç a high yield from your passages. duyulan geçişin kahramanları olabilirler ve olmalıdırlar. Biz onlara yardım Efficient. Quality. Cleaning. etmek istiyoruz. DSM'nin küresel ağının bir parçası olarak, biz de önde gelen sürdürülebilir yem ve hayvan sağlığı çözümleri sunuyoruz. Birlikte bunu mümkün kılabiliriz.”

Tören boyunca güvenlik önlemleri ve FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 Avusturya'nın ‘3G’ kuralını (teste girmiş, SIEVE CLEANERS E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com aşılanmış veya atlatmış) da içeren Covid-19 ile ilgili önlemler alınmıştır.

Take a closer look!

20 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Değirmen Taşı Ağaçları - Boyuna Kesit

Sebatkar un değirmenleri, Elizabethgrad

by Mildred Cookson, The Mills Archive, UK

1

Milling journals of the past at The Mills Archive

879'da İngiliz mühendis Walter Pridgeon, The Miller için (3 Mart, 20. sayfa) sebatkar un değirmenlerini anlatan bir rapor yazdı. Rus İmparatorluk Donanması'na gemi üretmekle bilinen Bellino Fenderich mühendislik firmasında çalışıyordu.

Odessa'da bulunan firma Rusya'nın iç kısımlarında Don'daki Rostov şehrine taşındı. Sebatkar Un Değirmenleri, 2016'dan beri Kropyvnytskyi olarak bilinen Elizabethgrad'da inşa edildi. Odessa'nın yaklaşık 160 km kuzeyinde yer alan bu değirmenler, Ukrayna'daki (daha sonra Rusya'ya katılan) Inhul Nehri üzerinde önemli bir ticaret merkeziydi.

Tarihte ve kamuoyunda "maalesef barış sanatının destekçisi olmaktan çok bir savaş savcısı olarak öne çıkan" Rusya, yine de ihraç etmek üzere büyük tahıl rezervlerine sahipti.

Makalenin yazıldığı tarihten 22 yıl sonra, Elizabethgrad, verimli bir bölgenin merkezinde olmasına rağmen ciddi bir kıtlık yaşadı. Bu, dış ihracatını geliştiren hükümet tarafından tanınmayan bir sorundu.

Dış tahıl ticareti, yerelde ve imparatorluk genelinde en önemli ekonomik unsurdu. İhraç edilen tahıl, demir yolu ve su ile taşınan tüm malların yüzde 45'ini oluşturuyordu.

O zamanlar çavdar, iç ticaretin ana unsuruydu. Ancak 1874 yılı ihracatı şu şekildeydi: Buğday: 6,3 milyon qrs; Çavdar: 3,5 milyon qrs; Yulaf: 2,8 milyon qrs ve diğer tahıllar: 2,1 milyon qrs. Çoğu Karadeniz üzerinden ihraç ediliyordu, ancak Beyaz Deniz ve Baltık limanları da çok aktifti.

Sebatkar un değirmenleri Değirmen 1870 yılında penceresi demir çerçeveli, beyaz tuğladan Basamak ve Bağlantı Keresteleri

Taş burç düzeneğinin bir kesiti

inşa edilmişti, iç uzunluğu 22 metre, genişliği ise 10 metreydi ve dört buçuk kattan oluşuyordu. Değirmenin tahrik gücünü, zemin katta değirmenin bir ucundaki makine dairesine yerleştirilmiş ve ikinci kata kadar taşınan bir buhar motoru sağlıyordu.

Bu motor, borulu kazanlardan 80 lbs basınçta buharla beslenen ve 160 beygir gücüne kadar çalışabilen yatay, bileşik yoğuşmalı bir motordu. Pridgeon'un tasarımına göre Bellino, Fenderich tarafından yapılmıştı.

Motorun krank milinden bir kayış ile alınan güç, doğrudan değirmenin ana yatak miline veriliyordu. Tahrik gücü hakkında daha ayrıntılı bilgi vermiyorum, daha fazla bilgi edinmek isteyen olursa lütfen iletişime geçsin.

Ana yatak mili, değirmen duvarının kenarı boyunca uzanıyordu ve dakikada 150 devir yapıyordu. Mil, 105 cm çapında tahrik kasnaklarına sahipti. Mil kasnaklarının 121 cm'lik çapı değirmen taşlarınkiyle aynıydı. 125 rpm'de dönüyorlardı ve yatak milinden çeyrek bükümlü bir kayış düzenlemesi ile tahrik ediliyorlardı. Mil tahrik kasnağı, değirmen taşının altına yakın olan milin alt ucunda yer alıyordu.

Değirmen, orta kısmına uzunlamasına yerleştirilecek 12 çift değirmen taşına göre tasarlanmış. Tuğla ve taş temel üzerine, ağaç sütunlarının ters çevrilmiş uçlarının yerleştirileceği planyalanmış yüzleri olan döküm demirden yapılma bir taban levhası yerleştirilmişti ve bunların aralarında ise bağlantı keresteleri sütunlardaki planyalanmış kaplamalara cıvatalanmıştı.

Sütnun biraz daha yukarısında, değirmen taşı mili için peygamber ağacından yapılmış ayarlanabilir yatakları bulunan, döküm demirden yapılmış bir kirişi alacak şekilde tasarlanmış, planyalanmış bir kaplama vardı. Yukarıdaki katın ana ferforje kirişleri, sütunların ortasından geçiyordu.

Sütun başlıklarının her iki tarafına da dökülen destekler, değirmen taşlarının demir nervürlü plakalarını destekliyordu, ve bu desteklerin Taşlar için yanmaz değirmen çerçevesi - boyuna kesit

Değirmencilik Haberleri

Ağaç çerçevelerin yüksekliği

her biri kısa ferforje kirişlere tutturulmuş ve hepsi birbirine bağlıydı.

Tamamen toz geçirmez Makalenin yazıldığı sırada, değirmende 6 çift Fransız çapak değirmen taşı vardı, yatak taşları demir nervürlü plakalara üç ayar vidasıyla oturuyordu. Bu yivli taş levhanın merkezinde, yatak taşı rulmanının alt tarafına erişim sağlamak için 83 cm çapında bir boşluk vardı.

Mil ayakları, bağlantı kerestelerinin üzerindeydi. Bağlantı keresteleri, radyal dip yatağı, bir dökme demirden yapılmış sürgülü bir manşon ve köprüleme taşıyıcısı ile donatılmıştı. Basamak düzeneği hiçbir şekilde toz geçirmiyordu ve bu düzeneği sadece üç ayda bir kez yağlamak gerekiyordu.

Taş burç, burcun flanşından ve alt plakadan geçen üç cıvata ile yatak taşına sabitlenmişti. Burç, her zamanki gibi heckle plakaları ile donatılmış üç kamaya ve üç donyağı haznesine sahipti. Milin üst kısmı, milin içine açılan bir anahtarla konik bir şekilde topuz haline getirilmiş.

Orta bar, sessiz besleme için altlığı oluşturmuş ve döküm çelikten valf başlığı ile donatılmış ve milin veya orta barın çıkarılmasına gerek kalmadan birkaç dakika içinde değiştirilebiliyormuş. Radyal barın sunduğu bir avantaj da topuz ve orta barın tahrik yüzeyleri arasındaki boşluk ne olursa olsun, yüzeylerin ızgaradan korunması ve her zaman orta kısım ile aynı hizada olması idi.

Taşlar çift halinde, değirmende boydan boya yerleştirilmiş olan 7.3 metre uzunluğundaki ipek bileme makineleriyle ile bağlanmıştı. Un ipeği makaralarından gelen artık, alt katta hemen alta yerleştirilen diğer artık ipeklere geçiyordu. Bu ipeklerden elde edilen orta nitelikli ürünler, temizliklerinin tamamlanması için orta nitelikli ürün sasörlerine gidiyordu. Bu süre zarfında Wegmann'ın porselen

Tahrik düzeneği - uç yüksekliği

valsli değirmenlerinin değirmen taşları ile birlikte çalışması için düzenlemeler yapılıyordu.

Tahıl ilk önce taranıyordu, ayrılıyordu ve pervaneleri olan ve dönen altı yüzlü makara ile havalandırılıyordu. Daha sonra bir çeltik makinesine alınıyor ve son olarak güçlü bir hava patlamasına maruz bırakıldığı fırçalama makinesine geçiyordu. Buradan öğütülmeye hazır olarak değirmen taşlarının üzerinden tahıl silolarına aktarılıyordu. Gerektiğinde bir sönümleme aparatı kullanılıyordu.

Değirmen taşı düzeneğine dair görüntülerin oldukça etkileyici olduğunu düşünüyorum, umarım siz de düzenekten kısaca bahsettiğim bu yazıyı okumaktan keyif almışsınızdır. Bugüne kadar değirmenin kendisine dair herhangi bir görüntüye ya da en son ne zaman faaliyet gösterdiği ve binaya ve makinelere ne olduğuna dair hiçbir bilgiye rastlamadım. Bu konuda yardımcı olacak herhangi bir okuyucu varsa, buna çok minnettar olurum.

www.millsarchive.org

EFFICIENT DRYING PERFORMANCE CAN DRIVE PROFITABILITY. Wenger Customized Dryers, Audits and Upgrades Are Designed to Match the Task Customization is key to a dryer meeting specific product needs. And Wenger delivers unsurpassed quality in custom convection drying with options at virtually all major decision points – single or multiple pass and stage, a variety of widths, heat sources, and capacities.

Additionally, our dryer audit program provides thorough inspection and re-balancing of your current drying process. Upgrade opportunities for existing systems can be true game-changers.

Know more about Wenger dryers as the best choice for a new process or for replacing or enhancing older, less efficient dryers.

Email us at info@wenger.com today.

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

|

BELGIUM

|

24 | Kasım 2021 - Milling and Grain

TAIWAN

|

BRASIL

|

CHINA

The Rex Wailes Collection

Değirmencilik Haberleri

Bazı çizimlerde o kadar çok toz ve küf vardı ki onlarla ilgilenirken bir yüz maskesi takılması gerekti, tabii bu, Covid nedeniyle maskelerin sıradanlaşmasından önceydi.

Değirmen çizimlerinin konservasyonu

Yazan: Nathanael Hodge, Mills Archive Vakfı Rex Wailes koleksiyonunda, tarihi değirmen makinelerini tarif eden pek çok teknik çizim bulunmaktadır. Ne yazık ki Rex'in bahçesinin alt kısmındaki barakalarda yıllarca saklandıktan sonra bu çizimler, küf ve böcekler nedeniyle hasar görmüşler ve Mills Archive'a geldiklerinde bunların çoğu çok kötü durumdaydı.

Ulusal El Yazmalarını Koruma Vakfı'ndan aldığımız hibe sayesinde profesyonel bir kütüphane ve arşiv konservatör olan Victoria Stevens'ın temizlik ve onarım çalışmaları için bütçe ayırabildik. Stevens'ın çektiği fotoğraflar, onarım ve konservasyon sürecini gösteriyor.

Çizimlerin uzun yıllar boyunca bahçe kulübesinde saklanmasından dolayı yaşanan hasara bir örnek.

Konservatör Victoria Stevens, iki farklı çizimin yüzeyindeki küf ve kiri temizliyor.

Kâğıtlardaki boşluklar, uzun lifli dut hamurundan yapılmış saf kalitede, ince ve güçlü bir Japon kağıdı ile dolduruluyor.

Buğday nişastası macunu ise yapıştırıcı olarak kullanılıyor. Bu gerçekten de değirmencilik endüstrisinin tarihini korumamızı sağlayan bir ürün!

26 | Kasım 2021 - Milling and Grain

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Değirmencilik Haberleri

Üç şirket birleşti ve kültür et için bir pilot tesis kurdu

H

ücresel tarım ürünlerinin gelişimini ve pazara girişini hızlandırmak amacıyla üç şirket, Givaudan, Bühler ve Migros, Zürih yakınlarındaki Kemptthal bölgesinde Kültür Gıda İnovasyon Merkezi'ni kurdu.

Kültür etin toplum için uygun olduğu destekleyen birçok görüş mevcut. Etin kesim veya fabrika çiftçiliği olmadan üretilmesi, iklim dengesinin ciddi oranda iyileştirilmesi, antibiyotik kullanılmaması ve gıda güvenliğinin sağlanması gibi nedenler bu görüşlerin temelini oluşturuyor. Kültür Gıda İnovasyon Merkezi gelecek yıl faaliyete geçecek.

Kültür Gıda İnovasyon Merkezi, Zürih'in hemen dışında bir inovasyon ve teknoloji yuvası olan Kemptthal'da bir vadide konumlanacak ve tamamen Givaudan, Bühler ve Migros'a ait, kendi kendini idame ettiren, bağımsız bir şirket olacak.

Bu merkez, diğer şirketlere kültür eti, kültür balığı ve deniz ürünleri ile ilgili ve ayrıca hassas fermantasyon yolculuklarında hız kazandıracak imkânlar ve bilgiler sağlayacak. Kültür Gıda İnovasyon Merkezi'nde, büyümeleri ve pazara doğru ürünü sunmalarına konusunda yeni başlayanlar şirketlere yardımcı olmak amacıyla tasarlanan bir ürün geliştirme laboratuvarının yanı sıra hücre kültürü ve biyo-fermantasyon tesisi mevcut olacak.

PCE

PELLETING CONSUMABLES EUROPE

YOUR PARTNER FOR TOP QUALITY RING DIES available for all major pellet press brands

Scan the QR-Code to find your die!

WWW.PCE.EU 28 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Talepte ciddi bir artış Son yıllarda tüm dünyada bitki bazlı gıdalara olan talebin önemli ölçüde artması, tüketicilerin çevreye yönelik büyük bir kaygı duyduklarını ve aynı zamanda üreticilerin etik ve sürdürülebilir sağlıklı gıdalar üretmesi beklentisi içinde olduklarını gösteriyor. İklim değişikliğinden kaynaklı ciddi sıkıntılarla karşı karşıya olan bir dünyada, 2050 yılına kadar 10 milyarı aşması beklenen dünya nüfusu da düşünüldüğünde, sürdürülebilir gıda ekimi ve tedarikine duyulan ihtiyaç hayati öneme sahip.

Kültür eti için yapılan hücresel tarım, hayvan yetiştirmeden hayvansal ürünlerin elde edilmesine olanak sağlıyor.

Başlangıç noktası olarak hayvan hücreleri başlangıç kullanıyor ve daha sonra et ürünlerinin yetiştirilmesi için fermantasyon gibi teknolojilerden yararlanılıyor.

Sonuç olarak ortaya, hayvan muadiline kıyasla yapı ve tat olarak aynı, ama çevresel etkisi ciddi ölçüde az ve toplu tarım veya katliam yapılmadan üretilen bir et çıkıyor.

“Hücresel tarım, arazi kullanımının ve suyun azaltılmasından hayvan refahına, besin zincirinin güvenliğine ve kalitesine kadar birçok alanda bir çözüm sunuyor. Bu yeni girişimin üç ortağı da bireysel olarak sürdürülebilirliğe kendini adamış şirketlerden oluşuyor.

Birlikte gösterilen bu çaba, daha sürdürülebilir bir gıda sistemine ulaşmamızı sağlıyor" diyor, Bühler'in Teknoloji Müdürü Ian Roberts.

Gerçekten eşsiz bir ortaklık Bühler, dünya çapında binlerce gıda ürünün çoğaltılmasında ve üretiminde kullanılan endüstrideki lider çözümleriyle katkıda bulunuyor. Givaudan ise ürün geliştirme için her türlü et alternatifi de dâhil olmak üzere tat ile ilgili yüzyıllık deneyimini ve bilgisini ve ayrıca biyoteknolojideki uzmanlığını ortaya koyuyor. Migros da müşteri etkileşimi ve pazar yetiştiriciliğindeki başarısıyla öne çıkıyor. Bu üç ortağın birleşimi dikkat çekici,” diyor Givaudan'ın Küresel Bilim ve Teknoloji, Tat ve Refah Başkanı Fabio Campanile.

Migros-Industrie Genel Müdürü Elsa-Mifroma Matthew Robin ise şöyle söylüyor: "Bu eşsiz ortaklık, ezber bozacak ve dünya üzerinde inanılmaz, olumlu bir etki yaratacaksın."

“Tüketiciler hücresel tarım fikrini ve bunun sağlayabileceği faydaları yavaş yavaş kavrıyor; pazar da olağanüstü bir büyüme için hazırlanıyor. Bunların hepsi bir araya geldiğinde ortaya gezegenin yararına bir ortaklık çıkıyor."

Kültür Gıda İnovasyon Merkezi 2022'de çalışmaya başlayacak.

FEFAC soya tedarik kıyaslama sürecinden beş tasarı daha geçti

F

EFAC ve ITC, Avrupa yem piyasasına sorumlu soya sunan beş tasarının daha, Avrupa Yem Üreticileri Federasyonu'nun (FEFAC) 2021 Soya Tedarik Yönergeleri'ni temel alan bağımsız kıyaslama sürecinden geçtiğini duyurdu.

Bu yeni tasarılar şu şekilde: ADM Sorumlu Soya, Amaggi Sorumlu Soya, Aapresid'den ASC, Food Chain Id'den PROFARM Üretim Standardı ve ProTerra Europe.

Geçtiğimiz Haziran ayında kıyaslama sürecini başarıyla geçen ilk tasarılar ile birlikte, şu anda 2021 FEFAC Soya Tedarik Yönergeleri'ne uygun 12 tasarı bulunuyor.

2021 FEFAC Soya Tedarik Yönergeleri'ne uygunluk, tasarıların, sorumlu soya tedarik etmek isteyen Avrupalı bileşik yem üreticileri için şeffaf bir “karşılaştırma seviyesi” oluşturmak amacıyla geliştirilen FEFAC Yönergeleri'nde yer alan sorumlu soya üretimi şartlarını karşılamasına göre belirleniyor.

Bu 12 kıyaslama tasarısı aynı zamanda dönüşümsüz soya ile ilgili özel olarak istenen şartı da karşılıyor.

Bu, toprakta yetiştirilen sorumlu bir şekilde üretilmiş soya, yani belirli bir son tarihten itibaren (2020 son tarih olarak) doğal eko-sistemlerin (doğal ormanlar da buna dâhil) herhangi bir şekilde (yasa dışı veya yasal) dönüşümüne neden olmayan soya sağlayabiliyor oldukları anlamına geliyor.

Bu süreç içerisinde, bazı sorumlu soya tasarıları ve programları da şu anda ITC tarafından yürütülmekte olan 2021 FEFAC Soya Tedarik Yönergeleri'yle karşılaştırılmak üzere başvuruda bulundu.

FEFAC Başkanı Asbjørn Børsting şöyle dedi: ”FEFAC, tasarı sahiplerinin dönüşümsüz soya konusunda istenen yeni kriteri karşılama için gösterdikleri büyük ilgiden son derece memnun.

Bu yeni kriter, sürdürülebilir soya değer zincirleri için Avrupa'da önemli bir piyasa gücü olarak kabul ediliyor."

“Güvenilir ve doğrulanmış belgelendirme programları ile piyasadaki dönüşümsüz soya teklifine olan ilgi artıyor, bu şüphesiz Avrupa yem endüstrisinin talebi pazarlayabilme kapasitesi ve ormansızlaşma ve dönüşümsüz tedarik zincirlerine yönelik politik beklentiler için çok önemli.”

2021 FEFAC Soya Tedarik Yönergeleri ile uyumlu olan tüm tasarılara, FEFAC'ın ITC Sürdürülebilirlik Ağı ile ilgili İnternet sayfasından erişilebilen FEFAC/ ITC Soya Kıyaslama Aracı ile ulaşabilirsiniz. Soya Kıyaslama Aracı'nda ayrıca bir filtre sistemi mevcut, böylece kullanıcılar soya tasarılarının dönüşümsüz soyalar için son tarihini ve saklama sistemleri zincirlerini görüntüleyebiliyorlar.

Soya Kıyaslama Aracı, 2020 yılının Eylül ayında yayımlanan 2030 FEFAC Yem Sürdürülebilirlik Şartı'nda belirtildiği üzere, FEFAC'ın sorumlu bir şekilde üretilen dönüşümsüz soya konusunda yukarı ve aşağı değer zinciri ortaklarına pazar şeffaflığı sağlama hedefinin önemli unsurlarından biri.

.THINK VIBRONET® .THINK SAVINGS VIB-MMS © ONLINE MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE

VIBRONET ® ACCELERATED CEREAL DAMPENING

VIB-SMC © WATER MONITORING AFTER TEMPERING

HUGE ENERGY, TIME AND SPACE SAVINGS MINIMUM CEREAL TEMPER TIMES OF 2  9 H MORE TOTAL YIELD  MORE LIGHT FLOUR LESS THAN 0.2 KW/ TON/ HOUR 100% MADE IN GERMANY

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS, GERMANY VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM

Değirmencilik Haberleri

IAOM MEA

VIRTUAL TECHNICAL MILLING FORUM November 2 - 4 , 2021 Pl�n� M��n��n�n�� D��� Ri�h�!

MEET OUR VIRTUAL FORUM MODERATORS DAY 1 NOVEMBER 2ND

Your partner for process automation solutions

Plan your maintenance – from reactive to preventive maintenance!

DAY 2 NOVEMBER 3RD

DAY 3 NOVEMBER 4TH

Plant efficiency by proper maintenance of the key milling equipment!

Insight on plant components, such as motors, bearings, drive belts, lubricants!

MARTIN SCHLAURI Grain Milling Expert

KAMALDEEP SINGH PHULL Milling Director Maisha Flour Mills

YASSINE TADIMI Team Manager Technology Buhler Casablanca

Switzerland

Kenya

Morocco

Our solutions: Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SCADA MES application Batch Explorer

REGISTER NOW

Integration to other software packages Turn-key installations incl. training, service & support

Scan the QR-Code for more information

www.inteqnion.com

CALL FOR PAPERS IS OPEN Submit your abstract before SEPTEMBER 15TH For registration, abstract submission & sponsorshipopportunities: info@iaom-mea.com linkedin.com/company/iaom-mea instagram.com/iaom_mea twitter.com/iaommea facebook.com/iaommea1

30 | Kasım 2021 - Milling and Grain

PARTICIPANTS: 50 USD Per Person SPONSORS: 1500 USD per Company *5% VAT Applicable

HOSTED SECURELY ON

Değirmencilik Haberleri

Özpolat Makina’ ya ArGe ve İnovasyon Ödülü Verildi

T

ahıl işleme alanında en ileri teknolojiye sahip akıllı makineler üreten Özpolat Makina, Gaziantep Sanayi Odası tarafından düzenlenen Gaziantep'in Yıldızları Ödül Töreni'nde Ar-Ge ve İnovasyon kategorisinde ödüle layık görüldü. Özpolat Makina, bu ödülü yaptığı KOSGEB (Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığı) projelerinden dolayı aldı.

Değirmen makina teknolojileri konusundaki 55 yıllık tecrübeye sahip olan firma Tahıl İşleme Teknolojileri imalatı konusunda faaliyet göstermektedir.

Bünyesindeki 9 mühendisi ve 2 mimarıyla Özpolat Makina, dünyanın dört bir yanına yüksek teknolojili anahtar teslim sistemler tedarik etmeye devam ediyor.

The Power of Phytogenics!

• Increases feed intake and supports digestibility • Helps to maintain flavor profile across diet changes • Beneficial for all stages of growth and development • No negative side effects or withdrawal periods • Increases profitability

Learn more – Learn onsite Enroll in the 12-week Course

www.onlinemillingschool.com

A

ProPhorce SR 10. yılını kutluyor

üresel yem katkı maddeleri üreticisi Perstorp, bu çeyrekte hayvan beslenmesinde öncü tributirin çözümü ProPhorce SR'nin ticari olarak piyasaya sürülüşünün 10. yılını kutlayacak. ProPhorce SR, kısa süre içerisinde, bağırsak sağlığını ve performansını destekleyen şirketin yıldız ürünlerinden biri haline geldi.

Esterleşme sürecinin yenilikçi bir şekilde uygulanması sayesinde, hayvanlara en çok fayda sağladığı zamanda bütirik asit kokusuz bir şekilde açığa çıkıyor. Bu vesileyle şirket, ürünün 10 yıl boyunca elde ettiği başarıları kutlamak için birçok etkinlik düzenliyor.

ProPhorce SR, pazarda devrim yaratan öncü bir tributirin çözümü oldu. 10 yıl içerisinde bağırsak sağlığını ve performansını desteklemek için tercih edilen silahlardan biri haline geldi ve dünya çapında 50'den fazla ülkede 20 milyardan fazla broylerde kullanıldı.

EMEA & Americas'ın satıştan sorumlu Başkan Yardımcısı ve ürün geliştirme ekibinin eski üyesi Geert Wielsma: "ProPhorce SR uygulaması sayesinde performanslarını iyileştirmede dünyanın her yerindeki pek çok müşteriye yardımcı olabildiğimiz için mutluyum" diyor. "Hollanda'da yem katkı maddesi ürettiğimiz tesisimizde, tributirin çözümlerimiz için önümüzdeki 10 yıllık büyümeyi kolaylaştıracak yeni bir üretim hattını tamamlamak üzereyiz.

digestarom.biomin.net DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).

Naturally ahead

Milling and Grain - Kasım 2021 | 31

Mill

TRAINING Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu'nun organizatörleri Güz dönemi için sizi 12 haftalık kurslarına davet ediyor.

Her kurs, sektörde uzun süredir yayıncı ve gazeteci olan Roger Gilbert ve Progressus Agrischools Asia'nın kurucusu/sahibi Yiannis Christodoulou'nun gerçekleştirdiği hoş bir giriş ile başlıyor, ardından iki saatlik canlı bir eğitim ve kapsamlı bir Soru-Cevap oturumu düzenleniyor. İki saatlik eğitimde, su ürünleri yemi üretimi ile ilgili malzemeler, kullanılan ekipmanlar, ekipmanların nasıl çalıştırıldığı ve istenen son ürün özellikleri gibi pek çok konu yer alıyor.

Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu Malzemeler: Teslim alma, depolama, harmanlama ve karıştırma Üçüncü oturum, Giuseppe Bigliani ve Joe Kearns

Malzemelerin alınması, harmanlaması, dozlanması ve karıştırılmasıyla ilgili bu oturumda, Giuseppe Bigliani, açılış sunumunda hammaddelerin yönetimine ve depolanmasına odaklanıyor. Bu süreçte, sıcaklık, bağıl nem, böcekler ve kontaminasyon gibi çok sayıda sorun yaşanabiliyor.

Bunların hepsinin depolamanın yapıldığı coğrafi konum kapsamında değerlendirilmesi gerekiyor.

Bigliani, küf oluşumunu veya böcek istilasını önlemek için bağıl nemi ve sıcaklığı düşük tutmanın ne kadar önemli olduğunu vurguluyor ve bunların tümünün depolanan hammaddenin türüne bağlı olduğunu belirtiyor. Bunların yönetimine yönelik birçok izleme sistemi mevcut.

Bigliani'nin anlatımının ikinci bölümünde dozlama, harmanlama ve karıştırma işlemlerine bakıyor, bunlar bir değirmende eşit derecede

Human capital is the key to success in changing markets.

The next courses at our Milling Academy: Wheat milling for operators Level 3: 15.11. - 19.11.2021 Milling for executives 29.11. - 03.12.2021 Maintenance Mechanical: 08.11. - 12.11.2021 Electrical: 15.11. - 19.11.2021 Durum processing 13.12. - 17.12.2021

Register now: buhlergroup.com/academy

Innovations for a better world.

32 | Kasım 2021 - Milling and Grain

önemli. Öncelikle mevcut yapı ve alanın dikkate alınması gerekiyor, sonra da ürünle ve ürün özellikleriyle ilgili olabilecek olası sorunları değerlendirmek gerekiyor.

Bigliani, mevcut karıştırıcının tipine, doğru karıştırma süresine vb. bakmak gibi dozajlama, harmanlama ve karıştırma işlemleriyle ilgili sorulacak soruları detaylı bir şekilde inceliyor.

Karıştırma doğruluğu veya karıştırma homojenliği, yığın yoğunluğu gibi birçok bileşenden etkilenir. Dozajlama ve harmanlama sistemleri için önem arz eden gereksinimler arasında yüksek güvenilirlik, yüksek dozlama doğruluğu ve sızıntı olmaması gibi gereksinimler öne çıkmaktadır.

Bigliani sunumunu, silolarda ve haznelerde, ekipmanlarda ve taşıma elemanlarında kalıntı bırakmayarak çapraz kontaminasyonu önlemenin ne kadar önemli olduğunu belirterek bitiriyor.

Kaba öğütmeden pülverizasyon öğütmeye kadar Dördüncü oturum, Joe Kearns ve Thomas Runde

Konuya giriş yaptıktan sonra Joe Kearns anlatımına ilk olarak öğütmenin amacını parçacık boyutuna göre bir formülasyonun hazırlanması olarak özetleyerek başlıyor. Yem üretimi söz konusu olduğunda birçok farklı parçacık boyutu vardır. Örneğin daha küçük yemler, daha ince öğütme gerektirir. Kearns, buradaki amacın parçacıkların boyut olarak benzer olacak şekilde öğütülmesi olduğunu vurguluyor, böylelikle parçacıkların eşit ve tutarlı derecede su ve buhar emmesi sağlanıyor. Öğütme düzgün yapılmazsa, makineler tıkanabilir ve makine temizliği için ekstrüzyon işlemi durdurulmak zorunda kalınabilir, bu da elde edilen geliri azaltır.

Tietjen'in CEO'su Thomas Runde ise sonra ultra ince öğütme üzerine bir sunum yaptı. Üretilen peletlerin iyi görünmesini ve homojen olmasını sağlayan bu öğütmenin faydaları arasında, büyük bir pazar avantajı, havuz kaba yeminde gözle görülür bir azalma ve düşük yem israfı var.

Kaba ve ince öğütme, söz konusu endüstriye bağlıdır. Çünkü öğütme, su ürünleri yemleri için farklı şekilde tanımlanır. İstenilen beslemenin çok ince öğütülmüş olması veya 500 mikronun üzerinde olması gerekip gerekmediğine bağlı olarak, gerekli makine tipi farklıdır.

Kaba öğütmeye yönelik makineler arasında klasik çekiçli değirmen sistemleri ve çapraz kelepçeli elek veya tamburlu elek mevcutken, ince öğütme için darbe sınıflandırıcı değirmen ve çekiçli değirmenle çalışan bir sınıflandırma sistemi kullanılır.

Kayıt olmak için çok geç değil

Ürünleri Yemi Üretim Okulu, 14 Eylül-30 Kasım tarihleri arasında her Salı Bangkok saatiyle 14:00 ve CET saatiyle 9:00'da eğitim veriyor. ABD ve Latin Amerika'da yaşayanlar içinse, oturumlar Chicago saatiyle 9:00'da, 17 Eylül'de başlayıp 3 Aralık'ta bitiyor.

Bu kurstan alınacak sertifika, hem katılımcıların sektöre olan ilgisini gösterdiği hem de programda edindikleri bilgiyi gösterdiğinden dolayı çalışma hayatınız için son derece faydalı olacaktır.

Kayıt olmak için ve daha fazla bilgi almak için https://aquafeed. co.uk/events/online-aquafeed-production-school-autumn-2021/ adresini ziyaret edebilirsiniz.

As nabim becomes UK Flour Millers we’re

STILL TRAINING ...

... THE NEXT GENERATION OF FLOUR MILLERS THE WORLD OVER

WWW.UKFLOURMILLERS.ORG

Ürün İncelemesi - Tekpro'nun Holmen NHP300 Sıralı Pelet Dayanıklılığı için Tam Otomatik Test Cihazı

Holmen NHP300, taşıma ortamını değirmenden oluğa kadar simüle ederek hayvan yemi peletlerinin Pelet Dayanıklılık İndeksini (PDI) hesaplamak için kullanılan, pelet dayanıklılığını ölçen tam otomatik bir cihazdır.

Pelet dayanıklılık test cihazlarının en iyisi

NHP300, yoğun bir üretim hattındaki numuneleri otomatik olarak çıkarıyor ve test ediyor, sonuçları ise NHP300 Windows kontrol yazılımında veya değirmenin kendisindeki yönetim sistemi yazılımında gösteriyor.

Testten sonra numuneler üretim hattına dönebiliyor veya operatörin müdahale etmesine gerek kalmadan atık konteynerine boşaltılabiliyor. Üretim sürecinde peletlerin test edilmesiyle gerçek zamanlı sonuçlara yakın sonuçlar, enerji tasarrufu sağlayacak ve atığı en aza indirecek bir zamanda değirmen ayarlarını ayarlayarak çıktı kalitesini korumaya yardımcı olmak üzere kullanılabiliyor. Standart olarak 2,5 mm çapında bir delikli hazne ile donatılan NHP300, çapı 3 ila 12 mm arasında olan peletlerin test edilmesi için idealdir.

Otomatik pelet numunesi alma

Numuneler hat içi bir Samplex IL50 numune alıcısı kullanılarak proses hattından alınıyor.

Optimum alım noktası, pelet presi ile soğutucu arasında yer alıyor. Numuneler belirli aralıklarla alınıyor ve dört farklı üretim hattından tek bir NHP300 makinesine aktarım sağlanabiliyor.

NHP300, testten önce peletleri soğutup tozdan arındırıyor, numuneyi tartıyor, peletleri test ediyor, kalan numuneyi tartıyor ve PDI'yı kullanıcı müdahalesi olmadan tamamen otomatik olarak hesaplıyor. Ayrıca, gerekirse ince tanelerin miktarını da hesaplayabiliyor. Sonuçlar, Windows kontrol yazılımına gönderiliyor veya değirmenlerdeki mevcut değirmen yönetim yazılımına kolayca entegre edilebiliyor.

NHP300 tescilli kontrol yazılımı

Holmen NHP300 ile birlikte verilen yazılım, herhangi bir Windows XP, Windows Vista, Windows 7 ve Windows 10 tabanlı işletim sistemi ile doğrudan uyumludur. Bu yazılım sayesinde proses hattındaki üretimden önce pelet detayları, rasyon kimliği, test ve gecikme parametreleri gibi bilgiler girilebilir. Her testten sonra elde edilen sonuçlar grafiksel olarak NHP300 Kontrol Yazılımında veya yazıcı kullanımıyla basılı olarak görüntülenebilir. Sonuçlar, anlaşılması kolay grafiklerle gösterilir ve operatör önceden tanımlı hedeflenen dayanıklılık oranında herhangi bir tutarsızlık ve sapma yaşandığında uyarılır, böylece operatör de gereken dayanıklılığı sağlamak ve korumak için üretim süreci parametreleri üzerinde zamanında ayarlamalar yapabilir. Peletlerin önceden belirlenmiş hedefin dışında olması durumunda sesli bir alarm ile operatörler uyarılır. Her test sonucu, SQL Server Veritabanına da kaydedilir, son kullanıcı da böylelikle bu bilgilerle etkileşim kurabilir. Veriler içe aktarılabilir ve değirmen kontrol sisteminin kontrol parametreleri için kullanılabilir veya performans analizi ve üretim optimizasyonu amacıyla da kullanılabilir.

Holmen test cihazlarına yüksek talep

NHP300 cihazı, sıralı numune alıcılarla birlikte çok fazla ürün üretilmeden önce presten hemen sonra test yapmak için, toplu pelet üreten büyük şirketlere yönelik ideal bir cihazdır.

Böylece işi tekrarlama ihtiyacı ciddi oranda azalır ve üretim verimliliği optimize edilir. Bu sene Tekpro, dünyanın önde gelen çok uluslu yem öğütme şirketlerinden bazılarından ve ayrıca son kullanıcıları için tutarlı yem pelet dayanıklılığı sağlamaya odaklanan bağımsız yem değirmenlerinden gelen talepte önemli bir artış yaşadı. Tekpro'nun İngiltere'de ürettiği Holmen'in tüm Pelet Dayanıklılık Test Cihazları hakkında daha fazla ücretsiz bilgiye erişmek için veya PDI'lerini kontrol etmek için Holmen kullanan çok sayıda yem üreticisinden biri olmak için aşağıdaki QR kodunu tarayabilirsiniz:

Mill

TRAINING

Değirmencilik Haberleri 2021 Ekim ayında çok uzun zamandır beklenen Çevrimiçi Değirmencilik Okulu - Hayvancılık Yemi, Güz Dönemi ile geri dönüyor. Bu dönem ile birlikte geri dönen ayrıca artık tanıdık bir ikili olan ve anlattıkları konuları bildiğimiz bir tarzda ve profesyonellikte ele alan tarım işletmecisi Yiannis Christodoulou ve sektörün gazetecisi ve yayıncısı Roger Gilbert.

Çevrimiçi Değirmencilik Okulu / 2021 Güz Dönemi 1. Oturum: Ryan Celis ve Dr. Claus Braunbeck ile Hammadde Alımı

Genellikle 2 saatlik eğitimlerden oluşan haftalık oturumlarda, endüstri profesyonellerinin engin deneyimlerinden mümkün olan en iyi şekilde yararlanılıyor. Sanal katılımcılar her bölümün sonunda özel olarak gerçekleştirilen Soru-Cevap oturumlarında istedikleri soruyu sorabiliyorlar.

Her bir konuşmacı sektörümüzdeki çalışmalara dair benzersiz görüşler aktardığından bu panel etkileşimleri, yem değirmenciliği bilgisi yapbozunun tüm parçalarını bulmanıza yardımcı oluyor.

Hammadde alımı ve depolanması

Bu döneme sıcak ve kapsamlı bir girişten sonra, Çevrimiçi Değirmencilik Okulu'nun bilinen isimlerinden Ryan Celis, alım operasyonunun farklı aşamalarında neler yaşandığını ele alıyor.

Celis, alınan materyallerin türü ve materyallerin nasıl test edildiği gibi konulara değiniyor. Katılımcılara, materyal alımından sonra ne gibi işlerin yapıldığını, materyallerin nasıl aktarıldığını ve sonra da nasıl depolandığını açıklayan bir ürün alım akış şeması gösteriliyor.

Celis, hem iyi hem de kötü depo uygulamalarına örnekler içeren bir sunum yapıyor ve ayrıca her zaman kötü uygulama yerine iyi olanı seçmenin ne gibi faydalar sağlayacağından bahsediyor.

Yığın depolama için tahıl soğutma ekipmanları

Frigortec'in Asya Satış Müdürü Dr. Claus Braunbeck, Çevrimiçi Değirmencilik Okulu'nun bu döneminin ilk oturumunda yer alan ikinci konuşmacı.

Braunbeck konuşmasına tahıl soğutma korumasından ne anladığımızı tartışarak başlıyor, bunun tahıl soğutma süreci ve buna bağlı olarak da enerji tüketimi ile ilgili olduğunu anlatıyor.

Daha sonra, tahılın yetersiz soğutma veya kötü depolama nedeniyle bozulabileceği durumları inceliyor ve tanelerin silo duvarlarına yapılması veya monolit benzeri bir kütleye dönüşmesi gibi durumlardan örnekler veriyor.

Braunbeck, soğutma ile tahıl korumanın bu gibi felaket durumlardan önlemesinin yanı sıra kalite kaybı olmadan risksiz uzun dönem depolama, böceklerden ve verecekleri zararlardan korunma, mantarlar ve mikotoksinlerden korunma ve ayrıca tamamen dış hava koşullarından bağımsız olarak işlem yapabilme gibi avantajları olduğunu söylüyor.

2. Oturum: Ryan Celis ve Olaf Naehrig ile Öğütme İşlemleri

Çekiçli değirmenlerin temel prensipleri ve doğru kurulumu Bu eğitimin ikinci oturumunda Ryan Celis çekiçli değirmenlerin temel prensiplerini ve doğru kurulumunu anlatıyor. Ayrıca çekiçli değirmenlerin öğütme prensiplerine ve tasarımla ilgili noktalara değinen Celis, öğütme işlemini etkileyen faktörleri de ele alıyor.

Bu faktörler, mekanik ve ürün faktörleri olarak ayrılabiliyor. Ürün faktörleri, malzeme nemi ve yoğunluğu ile boyut ve şekil gibi faktörleri içeriyor.

Sanal dinleyicilere hitap eden bir sonraki konuşmacı Amandus Kahl'dan Olaf Naehrig oluyor.

Doğru öğütücülerin, makaralı ve çekiçli değirmenlerin seçimini ele alan Naehrig, yem yapısı daha homojen olacağı için doğru seçimlerin yapılmasının seçici yem alımına bağlı olarak yem kaybını düşürdüğünü belirtiyor.

Naehrig, mevcut öğütme konfigürasyonlarını veya konseptlerini, valsli değirmende ürünlerin ön tartımını içeren tek bileşenli öğütme ile inceliyor. İkinci öğütme konseptinde ise valsli değirmen ve çekiçli değirmenle paralel öğütmeyi kullanıyor. Naehrig'in açıkladığı üçüncü öğütme konseptinde makaralı değirmen ve çekiçli değirmen ile kademeli öğütme kullanılırken, dördüncü konseptte örgü besleme için iki valsli değirmen ile kademeli öğütme kullanılıyor.

Naehrig daha sonra anlatımını yeni bir tahrik kavramı tanıtarak bitiriyor. Naehrig, bunun, esnek, kompakt ve enerji tasarrufu sağlayan bir tasarım olduğunu ve tek tahrikli silindirlerle etkinleştirildiğini söylüyor.

Çekiçli değirmenlerin bakımı ve hava besleme sistemleri

Naehrig'in anlatımının sona ermesinin ardından Celis, çekiçli değirmenlerin bakım prosedürlerini ve hava tedarik sistemlerini ele almak üzere geri dönüyor. Çekiçli değirmen rotorunun dinamik olarak nasıl dengeleneceği konusuna ve çekiçli değirmen ekranının bakımına odaklanıyor.

Celis, bir çekiç setinin iki ila dört ekran kullanılınca eskidiğini belirtiyor. Ayrıca, ikame ekranların orijinal ekranlar kadar eşit kalınlıkta ve açık alana sahip olması gerektiğini ve ekran deliği kademesinin de doğru olması gerektiğini söylerken, ekranların da sık sık değiştirilmesinin ve her iki kenarın da eşit şekilde aşınmasını sağlamak için yönün de değiştirilmesinin gerekli olduğunu vurguluyor.

Bunun yanı sıra Celis, hava filtresi bakımının da büyük öneme sahip olduğunu, özellikle torba filtrelerin ve kontrollerin bakımının ve sık sık denetleme yapmanın da önemli olduğunu söylüyor. Bunların yapılmaması durumunda, harcamaların aşırı elektrik kullanımı gibi nedenlerle yükseleceğinin ve ayrıca makinelerin arızalanabileceğinin altını çiziyor.

Bitirme sertifikaları

Çevrimiçi Değirmencilik Okulu'nun tüm dönemlerinin tamamlanmasının ardından, Milling and Grain dergisini çıkaran Progressus and Perendale Publishers Şirketi, 12 oturumu tamamlayan tüm katılımcılara programın bitiminden sonraki 30 gün içinde bir bitirme sertifikası veriyor.

12 oturumun tümünü tamamladıysanız ve 30 gün geçmesine rağmen hâlâ sertifikanızı almadıysanız, lütfen yardımcı olmaları için Çevrimiçi Değirmencilik Okulu organizatörleriyle iletişime geçin.

6 Ekim 2021 tarihinde başlayacak olan Çevrimiçi Değirmencilik Okulu'nun Güz Dönemi'nde hâlâ yer mevcut. Ayrıca oturumların tamamlanmasından sonraki iki hafta boyunca talep üzerine kaçırılan tüm oturumlara ulaşabilirsiniz.

Daha fazla bilgi için şu adresi ziyaret edebilirsiniz: https:// millingandgrain.com/events/online-milling-school-livestock-feed/gallery/

Daha fazla bilgi için şu adresi ziyaret edin: Hayvancılık baskısı için:

mymag.info/e/1202

Su ürünleri yemi baskısı için:

mymag.info/e/1203

www.onlinemillingschool.com

Öğütücüler: makaralı değirmen ve çekiçli değirmen seçimi Milling and Grain - Kasım 2021 | 35

Cimbria Dişli Silindir Ayırıcı

ÜRÜN ODAĞI Kasım 2021

Milling and Grain’in her sayısında değirmencilik sürecinde zamandan ve paradan tasarruf etmenizi sağlayacak ürünlere göz atıyoruz.

Sizin de dergimizin gelecek aylardaki sayılarından birinde, bu sayfada yer vermemizi istediğiniz yeni bir ürün ya da hizmetiniz varsa lütfen bizimle editorial@perendale.co.uk adresinden iletişime geçin

Dişli silindir ayırıcı buğday, yulaf, küçük çekirdekler ve mercimek gibi bütün parçacıklı malzemelerin uzunluğa göre sınıflandırılmasında ve istenmeyen fazla uzun ya da kısa ürünlerin ayrılmasında kullanılıyor.

Gelen ürün istenen sınıflandırma türüne bağlı olarak yuvarlaklığa ya da uzunluğa göre ayrılıyor. Ürün giriş ağzından, kapağında küçük cepler ya da girintiler olan dönen silindirin içine yönlendiriliyor.

Tahılların ebadı 1 ila 24 mm arasında değişebiliyor ve girintilere gömülen tahıllar bir miktar taşındıktan sonra oluğa düşerek helezon konveyör tarafından dışarı alınıyor.

Girintilerden daha büyük olan tahıllar gövdenin içinde kalıyor ve ardından taşınarak tahliye bölümüne boşaltılıyor.

myMAG bağlantısı size doğrudan şirketin ürün bilgi sayfasına götürecek mymag.info/e/1206 www.cimbria.com

Gericke GMS Laboratuvar Mikseri Yeni GMS Laboratory Mixer, GMS ailesinin üstün karıştırma kalitesini, hızını ve bir litreden 20 litreye kadar kullanılabilir hacimlerle ARGE parti ebatlarını laboratuvara taşıyor.

GMS Laboratory Mixer ürünleri, daha büyük GMS Mikserlerde kullanılan karıştırma prensibini temel alıyor. Yatay pozisyonda üst üste duran iki karıştırma aracıyla akışkanlaşmış bir alan yaratılıyor.

GMS Laboratory Mixer yeni, minimal dolum hacmiyle ARGE masraflarını azaltıyor. Modüler tasarım değiştirilebilen karıştırma haznelerini destekliyor ve karıştırma araçları kolayca sökülebiliyor. Buna ek olarak karıştırma haznesi yerinden çıkarılarak sterilize edilebiliyor ve bu, mikseri temizlemeyi çok kolay hale getiriyor.

GMS Laboratory Mixer birçok farklı görev için kullanılabiliyor.

Tipik ARGE uygulamaları arasında yeni reçetelerin geliştirilmesi ya da işleme kapasitesinin artırılması var. GMS aynı zamanda mobil bir birim olarak kurulabiliyor ve böylece daha da esnek hale geliyor.

Gime Tech 5X Serisi İnce Tohum Temizleyici Çeşitli tahıl ve çekirdeklerin ön ve ayrıntılı temizliğine uygun, evrensel bir makine olan 5X Serisi İnce Tohum Temizleyici’si standart tasarımı her iki görevi de başarıyla yerine getiriyor. Ön temizlikten ayrıntılı temizliğe geçişte elek değiştirme sürecinin hızlı ve kolay olması da operatörün temizlik işlerini yapmak için harcadığı zamanı azaltıyor.

Bu makine rakipleriyle kıyaslandığında da fiyat ve kapasitenin yanı sıra işlev ve işletme açısından da öne çıkıyor. Yüksek temizlik kapasitesine sahip olan bu makine buğday, pirinç, mısır, arpa, bezelye ve daha birçok çekirdek için kullanılabiliyor.

Makinede kullanılan teknoloji ayrıntılı bir biçimde test edildi ve bu, dünyanın dört bir yanındaki memnun müşterilerin sayısız olumlu referansıyla belgelenmiş durumda.

mymag.info/e/1207 www.gerickegroup.com

www.gimetech.com

Alvan Blanch Yatay Parlatıcı

BDC Nem İzleme Sistemi

Alvan Blanch’in eksiksiz tahıl ve baklagil işleme ürünü yelpazesinin bir parçası olan yatay parlatıcı Yatay Parlatıcı bezelye, fasulye, pirinç ve diğer çekirdekleri parlatmak üzere tasarlandı.

Malt sorgumun kökten arındırmak edilmesi için de kullanılabilen makinede yumuşak deri maşa çekirdeklerle parlatıcı yüzey arasındaki sürtünmeyi kullanarak ürünü nazikçe parlatıyor.

Bu model tercihe bağlı olarak yağlayıcı, inverter hız kontrolü ve kepeği/tozları temizlemek için aspiratörle donatılabiliyor. Kapasiteler saatte 400 ila 600 kg arasında değişiyor.

Kullanılan malzemeler ve imal sürecinde ayrıntılara verilen önem makinenin sağlam olması ve asgari bakım gerektirmesi anlamına geliyor.

Alvan Blanch mühendislik alanında 70 yıllık deneyime sahip, Britanya merkezli, yurt dışına açılmış bir imalat şirketi. Şirket zirai ürünlerin ve atıkların işlenmesi için yenilikçi, kaliteli makineler ve entegre sistemlerin tasarımında, imalatında ve kurulumunda uzman.

BDC Systems tarafından tasarlanan ve geliştirilen ısmarlama numune alma birimleriyle donatılan nem izleme sistemi fabrikalarda hem giriş (ıslak) asansöründen hem çıkış (kuru) asansöründen tahıl numunesi alıyor.

Ardından numuneler özellikle bu uygulama için tasarlanmış olan bir Sinar nem sondasını içeren çok hazneli bir kanaldan geçiriliyor.

Ekranda her iki numunenin nem içeriğini yüzde olarak gösteren canlı okumaların yanı sıra nem trendini ortaya koyan bir grafik de sergileniyor.

Düşük ya da yüksek nem yüzdesi için otomatik uyarılara ek olarak mobil cihazlar üzerinden uzaktan görüntüleme özelliği de mevcut. Ayrıca sistem birçok tahıl sistemine uyarlanabiliyor.

MMS adıyla bilinen ürün BDC’nin tahıl kurutucu kontrol paneline bağlanabiliyor ve veriler cep telefonu gibi cihazlarla uzaktan görüntülenebiliyor. Sistem saha incelemesi yapılması şartıyla her tahıl kurutma sistemine uyarlanabiliyor.

www.alvanblanchgroup.com 36 | Kasım 2021 - Milling and Grain

https://bdcsystems.com

FOCUS

ÖZEL ODAK Büchi Labortechnik AG, proses yakın kızıl ötesi teknolojisi ve uygulamaları alanında 15 yılı aşkın saha deneyimiyle tasarlanan yeni proses sensörü NIR-Online X-SentialTM’yi piyasaya sürdü.

Düşük maliyetli bir çözüm olarak tasarlanan X-SentialTM amaca uygun bir proses sensörü. Sensör spektrometresi diyot dizisi teknolojisi kullandığından hareketli parçası yok ve bu sayede hem hızlı hem dayanıklı.

Sektöre uygun olduğu kanıtlanmış olan tasarımın titreşim, aşırı sıcaklıklar, rüzgar, toz ve nem gibi zorlu koşullardan etkilenmediği de görüldü. Yeni sistem katı cisimlere karşı koruma için IP69/X9K sertifikasına sahip ve imalat sürecinde nem, yağ ve protein gibi temel parametreler için son derece gelişmiş gözlemleme hizmeti sunuyor.

Kalitesi kanıtlanmış yakın kızıl ötesi ürün portföyünün bu yeni üyesi de İsviçre ve Alman kalitesinin birleşimiyle bütün Büchi NIR-Online proses sensörleri gibi üstün dayanıklılığa ve kolay kullanım özelliklerine sahip. NIR-Online Teknoloji, Geliştirme ve Destek Ürün Müdürü Michael Eckert, “Eşsiz AutoCal işlevselliği sayesinde X-SentialTM’yi işletmek için alanda uzman ve bilgili olmaya gerek yok,” diyor.

“X-SentialTM halihazırdaki kontrol rutinlerine kolayca eklenebilir. Dolayısıyla ticari kalibrasyon veri tabanlarına ya da kapsamlı dahili kalibrasyon geliştirmeye yatırım yapmak gerekmiyor. Geniş proses adaptörü yelpazemizle sensör

BÜCHI NIR-Online X-SentialTM: proses kontrolü için yeni bir sensör müşterinin üretim hattına mükemmel bir biçimde entegre edilebiliyor.”

Amaca uygun bir proses sensörü

Bu kompakt ve dayanıklı araç, şirketin proses alanındaki uzmanlığının ve X-SentialTM sensörün toza ve suya karşı koruma sağlayan (IP69/X9K) nikel kaplama som alüminyum muhafazasının sonucu. Isısı sabit tutulan spektrometre donanımına sahip olan bu ürün geniş bir ortam ve ürün sıcaklığı yelpazesinde çalışabiliyor.

Bay Eckert, “X-SentialTM ile hızlı, değişken ve kesintili ürün akışları için anahtar teslim bir çözüme sahip oluyorsunuz. Dahası bu ürün proses kontrol sistemlerine kolayca entegre edilebiliyor,” diyor.

Cazip fiyat sayesinde ürün bir yıldan kısa sürede kendini tazmin ediyor. X-SentialTM sensörün amaca uygun tasarımı uygulamalarında gelişmiş spektrometrelere ihtiyaç duymayan müşteriler için en iyi ve en düşük maliyetli çözümü sunuyor.

Tek seferde büyük miktarda hammaddenin ve son ürünün temel kalite parametreleri analiz edilebiliyor ve gerçek zamanlı proses düzeltmeleri yapılabiliyor. Bu da standart dışı ürünler imal edilmesini önlüyor ve ürünlerin elden geçirilmesi ihtiyacını ortadan kaldırıyor.

www.buchi.com Milling and Grain - Kasım 2021 | 39

follow us on www.ai-lati.eu

OUR MACHINES MIRROR THE BEAUTY AND THE PERFECTION OF THE DOMINANT SEVENTH CHORD PLAYED BY A VIOLIN FROM

CREMONA.

www.paglierani.com

www.ocrim.com

F

Mill E3 İleri teknoloji ürünü yeni fabrikanın açılışı, “un değirmenciliği tarihinde çığır açan bir an”

İ

ngiltere’nin kuzeyinde, Yorkshire’daki Whitley Bridge’de bulunan yeni fabrika un değirmenciliği tarihinde çığır açan bir an olarak betimleniyor. Fabrika BK’nin en büyük un değirmencisi Whitworth Bros Ltd. için yapıldı ve şirket şimdiden Mill E3’ün teknolojik ve dijital avantajlarından faydalanmaya başladı.

Piyasadaki en teknolojik fabrikalardan biri olarak anılan Mill E3’ün merkezinde, üretim sürecinin her açısıyla ilgili bilgi toplayan 15.000’i aşkın veri göstergesi var. İlk Mill E3’ün açılması, SmartMill’e giden yolculuğun ilk durağı ve amaç analiz edilen veriler ve çığır açan blok zinciri teknolojisiyle, en kaliteli ürünlerin üretilmesi için en verimli, şeffaf ve tutarlı üretim sürecini yaratmak.

Whitley Bridge’de üretilen ve analiz edilen veriler, değirmencilik teknolojisini veriden yardım alan mevcut değirmenden, üretimi optimize etmek için kendi proses parametrelerini kapalı bir döngü içinde kullanabilen bir tesise dönüştürecek.

MILL E3 – EFFICIENCY O THREE LEVELS Bühler’s Mill E3 is a new and efficient way of engineering, installing and operating a mill. It meets today’s challenges of rising infrastructure costs and stricter labor regulations by being installed faster and more compact.

Substantial energy savings help save costs and the environment.

Hayallerden gerçeklere

Bühler Buğday ve Çavdar Birim Müdürü Roman Sonderegger’e göre Mill E3 hayalken gerçek oldu. Whitworth Bros’un fabrikası, gelecekteki dijital hizmetleri yeniden tanımlayarak bütün değirmencilik sektörünü etkileyecek.

Sonderegger, “Bu Bühler için çok önemli bir proje. Değirmencilik süreci hakkında ilk kez bu miktarda yeni veri toplamamıza imkan verirken aynı zamanda SmartMill’i yaratmak için Whitworth Bros’la iş birliği yapma fırsatına sahip olmamızı sağlayacak,” diyor.

“Bu fabrika müşteri değer zincirlerimizde elektrik, su ve gıda atığını 2025’e kadar yüzde 50 azaltma yönündeki şirket hedefimize ulaşmamız açısından da önemli.”

Mill E3’ün açılışı, Bühler ile Whitworth Bros arasındaki neredeyse 20 yıllık sıkı iş birliğinin sonucu. Whitworth Bros Genel Müdürü Mike Peters konu hakkında, “Bühler un fabrikası yapımı konusunda mükemmel, biz de bunları işletme konusunda çok iyiyiz,” şeklinde açıklama yapıyor.

“Müşteri beklentilerini ve üretim baskılarını ele aldığımız gerçek üretim koşulları altında geri bildirim ve gözlem yapabiliyoruz. Bir un fabrikasını işletmek ve fabrikanın bakımını yapmak, fabrika kurmaktan çok farklı.”

Mill E3’ün çalışma tarzı Mill E3, kurulum süresini yüzde 30’a varan oranlarda azaltmak için değirmen ekipmanını 42 | Kasım 2021 - Milling and Grain

MODULAR EQ

Instead of single supplied. E.g. th airlock on a sus 108 to 2, a quic

10% energy savings

Compact mill design, tubular push conveyor TUBO and integrated grinding system Arrius enable energy savings of up to 10%.

30% faster installation

Arrius and preassembled and tested modules enable a quick plug & play installation.

-45% -45% -45% Volume Volume

30% less building investment Novel engineering, modular equipment and Arrius require up to 45% less building volume.

ENERGY TIME SPACE EFFICIENCY & QUALITY

For

modüler “tak-çalıştır” konseptiyle kurma fikrini merkez alıyor. Aynı zamanda fabrikanın hacmini azaltarak inşaat masraflarını azaltıyor. Un fabrikaları, enerji tasarruflu ekipman sayesinde ve dijital hizmetleri en iyi şekilde kullanarak işletme masraflarını azaltabiliyor.

Mill E3’ün ana bileşenlerinden biri olan tamamen entegre Arrius öğütme sistemi enerji tüketimini azaltıyor, hızlı kuruluma imkan veriyor ve en yüksek gıda güvenliği standartlarının yanı sıra güvenilirlik ve optimal öğütme performansı sunuyor. Arrius öğütme sistemi Whitley Bridge’deki fabrikada ilk kez gerçek üretim hacmiyle kullanıldı.

Whitworth Bros’ta teknik değirmenci olan Andrew Thomson, “Fabrikaya gelen buğday öncelikle çevrim içi sensörler tarafından kontrol ediliyor ve ana parametreler saptanıyor,” diyor. “Ama sonra Arrius’un içindeki sensörler buğdayın dağılımını tekrar kontrol ediyor ve düzenliyor. Böylece öğütme sistemi buğdayın öğütülme aşamasında değişen özelliklerine uyum sağlayabiliyor. Sensör teknolojisinin bu eşsiz kullanımı, her aşamada optimal öğütme parametrelerinin sağlanmasına imkan veriyor.”

Fabrika düzeni optimal performans ve ekipmanlara kolayca ulaşılıp bakım yapılması için özel olarak tasarlandı. Önceden monte edilen ve test edilen körük modülleri, hızlı “tak-çalıştır” kurulum için tasarlandı. Bunlar binanın dışındaki konteynerlerde muhafaza ediliyor ve böylece ürün fabrika içinde hava basıncıyla en verimli biçimde naklediliyor.

Bu bilginin kopyasını indirin

Hedeflere ulaşılması için dijital çözümler

mymag.info/e/1205

ON

Fabrikanın içindeki çalışmaların her açıdan kontrol edilebilmesi için sensörler birkaç saniyede bir Bühler Mercury İmalat Yürütme Sistemi’ne (MES) ve algoritmaların geçmişteki ve şu anki üretim ve proses parametrelerini kıyasladığı Bühler Insights IoT platformuna veri gönderiyor. Bu sayede fabrika her zaman optimal verimle çalışıyor ve üretilmesi mümkün olan en tutarlı, kaliteli ürün imal edilmiş oluyor.

Peters konu hakkında, “Bu teknolojinin en heyecan verici yanı, operatöre gerçek zamanlı veriler sunuyor ve böylece değirmenci fabrikayla ilgili, doğru bilgiler üzerine kurulmuş kararlar alabiliyor,” açıklamasını yapıyor.

“Whitworth Bros olarak sektörde öncü olduğumuzu hissediyoruz ve 15.000 veri göstergesi aracılığıyla anlamamız gereken şey, dijital teknolojiler kullanarak kaliteli ürünler imal etmeye devam etmek için gereken optimal makine parametreleridir. Bunlar doğru şekilde

NOVEL ENGINEERING

INTEGRATED GRINDING SYSTEM ARRIUS

Much of the compact plant layout is owed to novel engineering approaches.

This includes break passages on the second floor and 3-dimensional pipe routing without air separation that is only possible with TUBO.

Arrius integrates drive and control cabinets into the machine housing. This enables a true plug & play installation where only spouting and three cables need to be connected to the machine.

Smart mill Mill E3 is equipped with Bühler´s latest automation system Mercury MES. Smart equipment and digital services from Bühler Insights help optimizing process efficiency and product quality.

Level

13 vs. 3

cables

6 times faster

HYBRID TRANSPORT WITH TUBO

e components preassembled and tested modules are he airlock module that includes piping, cyclones and spension. By reducing the number of parts from ck installation on site can be guaranteed.

electrical installation

TUBO adds to pneumatic transports in the grist section.

It allows a flexible plant design and helps to reduce the number of transfer points.

Tubo saves up to 10% of conveying energy in cleaning and the mill.

Downtime analysis

Intelligent roll

Automation

BURJ KHALIFA

Machine and process automation

POWER BUSBAR A power busbar system is a modular approach to electrical wiring.

Instead of wiring every device individually, they are mounted onto an adapter which is directly fitted to a current carrying busbar.

By that, the number of cables for one Arrius can be reduced from 13 to 3.

Level

2

SAVE ~10,5 km of cable.

Equivalent to

Comparison: Autonomous driving

QUIPMENT

Level

1

3D Piperouting

Bühler Insights

Yield Management

Four steps to a smart mill

Modular System

Fast Installation

Mercury MES

Level

3

4

Assistance

Self-optimizing process loops

Data transparency for informed decisions and predictive actions

Machine and process optimization in closed loops

Fully autonomous mill operation

Product data, e.g. grain size and external data, e.g. weather

Intelligent, self-learning algorithms

Machinery and production data

Smart mill

Systems with assistence function

Semi-automated systems

Highly automated systems

Autonomous systems

e.g. cruise control

e.g. driving behaviour analysis, lane assistant

„Autopilot“ takes over vehicle control e.g. on motorways

The vehicle performs the driving task for the entire duration of the journey

ERP

Corporate Management

MERCURY MES Manufacturing Execution System

PRODUCTION SCHEDULING

MAINTENANCE

OEE

Increased operator productivity – up to 60% less planning time.

Increase uptime thanks to preventive maintenance jobs.

Data is collected, analyzed and transformed to valuable information about your operation.

RECIPE MANAGEMENT

TRACEABILITY

ENERGY MANAGEMENT

WAREHOUSE AND DELIVERY

Consistent product-quality through data consistency in all systems (e.g. ERP).

All process steps are archived and available in a central database. This reduces 80% of administration cost.

Intelligent management of energy consumers to optimize energy costs.

Ensure production availability through transparent stock management.

MES

Plant Management

MERCURY MES Manufacturing Execution System

Process control and sequence planning

IRS Households

Cleaning and Conditioning

1 IOT PLATFORM

for Bühler´s digital services

EDA Milling

50 DIGITAL SERVICES

Sifting & Weighing

in operation or development

HIGHEST SAFETY STANDARD

YMS

800 t

250 t

+1%

ISO/IEC 27001

YEAR

over 75 bn.

2025

r wheat & durum wheat

PROCESS MANAGEMENT

Bühler Insights

MILL E3

+1%

EDA - ERROR & DOWNTIME ANALYSIS

IRS - INTELLIGENT ROLL SERVICE

YMS - YIELD MANAGEMENT SYSTEM

Efficient and lasting problem solving by identifying errors, anomalies and their root cause. Increase uptime by ~1%.

By 2025 over 75 billion devices will be connected. Among them our intelligent rolls which will provide valuable insights for the grinding process.

Recipe based yield monitoring of different plants. Deviations become visible and comparable. React immediately and improve yield by ~1%.

F saptandığında değirmencilik işlemlerini tasarlama konusunda daha isabetli kararlar verebiliyor ve üretim kabiliyetinizi artırabiliyorsunuz.”

Mill E3’te kullanılan diğer hizmet modülleri arasında şunlar bulunuyor: Sıcaklık ve Titreşim Yönetim Hizmeti (TVM), Getiri Yönetim Sistemi (YMS), Hata ve Arıza Analizi (EDA), Genel Ekipman Etkinliği (OEE) ve Yeniden Oynatma.

Bunların birleşimi sürekli olarak makine ve proses trendleri, potansiyel bakım sorunları ve makine performansının kaliteyi ve verimi nasıl etkilediğiyle ilgili veri beslemesi yapıyor.

Sonderegger durumu, “SmartMill hizmetleri birçok Lego parçanız olması gibi. Siz de değirmenci olarak ihtiyaçlarınızı karşılamak ve hedeflerinize ulaşmak için hangi parça gerekiyorsa onu kullanıyorsunuz,” sözleriyle açıklıyor.

“Bu yolculuğun en heyecan verici yanı daha yolun başında olmamız ve topladığımız verilerin yeni fikirler, optimize edilecek yeni hizmetler bulmamıza ve dünyanın dört bir yanındaki müşterilerimize yardım etmemize imkan verecek olması.”

Daha güvenli ve şeffaf bir değer zinciri

Mill E3’ün bir başka önemli özelliği de laboratuvar sistemlerinden Bühler Mercury MES’e ve Bühler Insights’a, ardından gelecekte blok zinciri üzerinden Whitworth’ün müşterilerine pürüzsüz bir arayüz geliştirilmesi.

Bühler’in Whitworth fabrikasında yaptığı şey, laboratuvarı Mercury Fabrika Kontrol Sistemi’ne (MES) bağlamak. Bu sistemle bütün fabrika kontrol edilebiliyor ve yönetilebiliyor; böylece operatörler hangi anda hangi işin yapıldığını ve müşterilerden birinden yeni bir un ürünü siparişi geldiğinde hangi ürüne ihtiyaç duyulduğunu bilebiliyor.

Bu sistem izlenebilirlik, depolama ve stok yönetimi gibi diğer özellikleri de birbirine bağlıyor. Sistem bütün bunları birleştirerek laboratuvarı halihazırda var olan fabrika özelliklerine ve işlevlerine katıyor.

Bu da kaliteli bilgiye gerçekten ihtiyaç olduğunda ulaşılabilmesini sağlıyor. Mesela belli bir ambardaki ara ürünün miktarını ve birtakım kalite parametreleri açısından ne durumda olduğunu tam olarak bilebiliyoruz.

Sistem tam olarak ne zaman numune almamız gerektiğini anlamamıza da imkan veriyor ve numunelere çevrim içi etiketler iliştiriyor. Böylece çevrim dışı ve çevrim içi analizin birleşimiyle İzlenebilirliğin ve kalite yönetiminin faydaları Daha az insan gücü Hatasızlık

Kalitede tutarlılık İzlenebilirlikte artış

Bugün kağıt bazlı olan ve insanlar tarafından yapılan işlemlerin dijitalleştirilmesi Otomatik veri transferi ve gelen bir ürüne ya da üretim sürecindeki ürüne otomatik olarak etiket iliştirilmesi sayesinde bilgi kaçırılmıyor Süreçte gerçekten gerektiğinde laboratuvar verilerine erişilebiliyor. Bu sayede kalite yönetimi bir üst seviyeye taşınıyor ve müşterinin ihtiyacı karşılanıyor.

Bütün bilgiler Mercury MES’te ve gerekirse Bühler Insights’ta bulunuyor. Bilgi paylaşmak çok daha kolay oluyor.

44 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Sol Üst: (soldan sağa) Whitworth Bros Ltd Teknik Değirmencisi Andrew Thomson, Whitworth Bros Ltd, Genel Müdürü Mike Peters ve Bühler Grubu Buğday ve Çavdar Birim Müdürü Roman Sonderegger

hangi kısımda nasıl bir ayar yapmamız gerektiğini biliyoruz.

Burada amaç üretim sürecinin sonunda her zaman çok yüksek ve tutarlı bir kalite seviyesine ulaşmak.

Bu, Bühler’in SmartMill’i gerçekleştirme amacıyla Whitworth’ün fabrikası dışında birkaç fabrikada daha uyguladığı bir sistem. Şirketin laboratuvardan ve MES’ten mevcut bütün bilgileri almasının ve bu bilgileri IoT platformu Bühler Insights’a aktarmasının sebebi de bu. Bu veri göstergeleri, daha önce sözü edilen, beş saniyede bir alınan 15.000 veri göstergesinden bazıları.

MES sistemi Perten’in, Brabender’ın ve başka şirketlerin imal ettiği tanınmış sistemlerle uyumlu. Ama halihazırda bilgi toplayan mevcut bir laboratuvar bilgi sistemi varsa Bühler bu sisteme doğrudan bağlanabiliyor ve bu sayede kurulum aşamasında ekstra esneklik sağlanıyor.

Bilgiler uzun vadeli analiz için orada depolanıyor ve bu bilgilere çok uzun zaman boyunca erişilebiliyor çünkü bilgisayar hizmeti satın almak gerekmiyor; bilgiler bulutta depolanıyor ve bunun maliyeti düşük.

Bühler’in özel olarak yaptığı şey, ki bu şu an prototip halinde, Bühler blok zinciri adı verilen yeni bir teknoloji. Şu an geliştirme aşamasında olan blok zinciri uygulaması verilerin müşterilere güvenli bir biçimde aktarılmasını sağlayacak ve ürünleri işlenirken kullanılan proses parametrelerine şeffaflık getirecek.

Burada hedef müşterilerin blok zinciri ile ürün sertifikalandırma sürecinin bir parçası olarak üretim parametrelerine anlık olarak erişebilmesi sayesinde sık sık numune alma ve laboratuvarda test yapma gerekliliğinin azaltılması.

Blok zincirinin en büyük avantajı, verilerin güvenli bir biçimde toplanması ve depolanması ile en yüksek veri güvenliği ve şeffaflığa ulaşılması. Bu teknoloji nihayetinde tutarlı, izlenebilir ve gıda açısından güvenli ürünler imal edilmesine imkan verecek.

Thomson konu hakkında, “Şu an gelecekte müşterilerimizle blok zinciri kullanımına başlamadan önce blok zinciri sisteminde gözlemlediğimiz bütün verilerin laboratuvar verilerimizle uyuştuğundan emin olmak için Bühler’le birlikte çalışıyoruz,” sözlerini sarf ediyor.

Blok zincirinin potansiyeli henüz keşfedilmedi. Blok zincirinin gelecekteki uygulamaları arasında, araçlarda sensörler kullanılarak süre, ortam sıcaklığı ve diğer güvenlik süreçlerine dair gözlemler yapılması yer alabilir.

Bu teknoloji akıllı sigorta türü olarak ya da izlenebilirliği artırmak için ekipman performansını gözlemek üzere kullanılabilir.

145 COUNTRIES

BIGGEST STORAGE PROJECTS

42 MILLION M3 BUILT

FLEXIBILITY AND ADAPTABILITY

New membrane sensor SY-SM1 to work safely in ATEX ZONE 20, the zone with the highest explosión risk, and ATEX Zone 21. · Easy assembly. Sensor adapts perfectly to bodysheet and hopper. · Regulation column, for sensitivity adjustment.

VISIT US • AAPA LATINO. COLOMBIA. Cartagena. 29/11-01/12. Stand 35.

- YOUR PARTNER FOR STORAGE symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

F

Yem malzemelerí ANTíOKSíDAN KULLANIMIYLA OKSíDASYONU YÖNETMEK VE KALíTEYí KORUMAK

O yazan: Adisseo

ksidatif bozulma yem malzemeleri kullanıldığında başlayan ve aralıksız devam eden bir süreçtir.

Bu süreç üretim ve depolama sırasında devam eder ve ancak yem tüketildiğinde sona erer (bkz Şekil 1).

Yemin ömründeki bu temel kilometre taşları kalitede ve güvenlik seviyesinde düşüş yaşanabilen anlardır ve bu anlarda harekete geçmek yemin kaliteli ve güvenli olmasını sağlar.

Antioksidanlar her besi hayvanının diyetinde hayati öğelerdir çünkü değerli besin maddelerini muhafaza eder, diyeti oksidasyondan korur, hayvan sağlığının, performansının ve karkas kalitesinin optimal seviyede olmasını sağlarlar. Bunlar besi hayvanlarının diyetlerinde iki amaca hizmet eden önemli moleküllerdir.

Bu amaçların ilki çoğunlukla katı ve sıvı yağların lipit oksidasyonu denen bir süreçten geçerek ekşimesini önleyip yemi taze tutmaktır. İkinci amaç ise vücuttaki serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini ve çeşitli biyolojik işlevleri olumsuz etkilemesini engelleyerek besi hayvanlarının sağlığını korumaktır.

46 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Etkili bir antioksidan

Aşağıda oksidatif bozulmayı önlemek için kullanılan etkili antioksidanların üç temel özelliğini listeliyoruz.

Oksidasyon üç aşamada gerçekleşir: başlangıç, yayılma ve bitiş. Antioksidan karışımlarının içindeki her aktif bileşen bu zincirleme tepkimenin farklı bir aşamasını yavaşlatmaya ya da durdurmaya yardımcı olur. Dolayısıyla aktif bileşenlerin karışımı tek bir bileşene kıyasla daha etkili olur. İkincisi, tam yem kompleks bir substrattır. Tam yemin içindeki katı ve sıvı yağ kaynakları ve değerli besin maddeleri eksiksiz bir antioksidan programı uygulanarak gerektiği şekilde stabilize edildiğinde oksidasyonun olumsuz etkileri hafifletilmiş olur.

Son olarak da antioksidanların içindeki aktif maddeler arasındaki sinerji belli koşullar altında kesindir. Örneğin bir BHA propil galat karışımında, BHA ve propil galat moleküllerinin ilk antioksidan faaliyetlerinin ardından BHA ve propil galatın ikincil metaboliti birleşir. Bunun sonucunda BHA ya da propil galatın tek başına gerçekleştirdiği antioksidan faaliyetine kıyasla daha etkili bir faaliyete sahip olan heterodimerler oluşur.

Yönetmeliklere uymak ve tüketici ihtiyaçlarını karşılamak

Birçok antioksidan kaynağı ve türü bulunuyor ve Adisseo katı

F

Şekil 1. Yem malzemelerinin üretiminden çiftliklerde canlı hayvan üretimine kadar yem zincirinin tamamını kapsayan hayvan yemi zinciri

ve sıvı yağlar, premiksler ve tam yemler için sentetik antioksidan sistemlerinin yanı sıra hem kuru hem sıvı formda doğal antioksidan alternatiflerini de içeren geniş bir portföye sahip. Şirketin geliştirdiği antioksidan karışımlarının içinde serbest radikalleri absorbe eden sinerjik antioksidanlar, metal iyonlarını bağlayan metal şelatörleri ve katı/sıvı yağlarda ya da yem matrisinde optimal homojenite sağlayan yağ bazlı taşıyıcılar bulunuyor ve bunların kombinasyonu tek bileşenli antioksidanlara nazaran daha etkili bir stabilite çözümü oluşturuyor.

Yönetmeliklerin ve güvenlikle ilgili endişelerin sık sık değişmesinden ötürü antioksidanlar gitgide daha çok uzmanlık gerektiren bir işe dönüşüyor. Şirket bu sebeple antioksidan ürün yelpazesi Oxy-Nil’e hatırı sayılır bir yatırım yaptı ve bu ürünlere yenilikler getirdi. Adisseo’nun önceliği güvenli ve etkili yem katkı maddeleri üretmek ve küresel yem sektörüne değerli çözümler sunmak.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 47

F Antioksidan portföyümüzün kanıtlanmış başarı hikayelerinden biri BHA-BHT propil galat antioksidanlarının ve şelatlaştırıcı maddelerin sinerjik birleşimi. Bu sinerjik karışım birkaç yıldır hayvan yemi piyasalarında bulunuyor ve yüksek etkinlik seviyesine sahip olduğu kanıtlandı.

Propil galat hidrojen iyonlarını üç aktif bölümünden oksidize olmuş (tükenmiş) BHA ya da BHT moleküllerine naklederek BHA ve BHT’yi yeniden etkili hale getirebiliyor ve bazı durumlarda bunların etkilerini üç kata kadar artırabiliyor.

Buna ek olarak bir antioksidanın ne kadar etkili olduğu substrat, antioksidan dozu, kimyasal sinerji, uygulama zamanı ve yeri gibi birden çok faktöre bağlı. Mevcut katı ve sıvı yağların çeşitliliği ve bugün kullanılan değerli mineralli besin maddesi premiksi düşünüldüğünde özellikle çeşitlilik akılda tutularak tasarlanan oksidasyon kontrol çözümlerine olan ihtiyaç artıyor (bkz Şekil 2).

Adisseo doğal antioksidanlara yönelik yeni ihtiyacı karşılamak için sürekli antioksidatif özelliklere sahip olması olası bileşenleri test ediyor. Bunlar arasında doğal tokoferollerin sinerjik karışımlarından, biberiye özünden, şelatörlerden ve emülgatörlerden oluşan doğal, bitki bazlı antioksidanlar bulunuyor ve amaç oksidasyona karşı eksiksiz koruma sağlamak.

Karışık tokoferollerin içinde her biri farklı bir biyolojik ve antioksidan etkiye sahip α, b, γ ve δ homologları bulunuyor. δ homoloğunun daha üstün antioksidan etkiye sahip olduğu, α-tokoferolün ise canlı içinde kolayca absorbe edildiği ve böylece E vitamini aktivitesini artırdığı biliniyor.

Sonuç olarak doğal antioksidanımızın etkinliği ve değeri daha yüksek delta-gama oranlarına, yani delta farkına dayanıyor. Bir lekitin şelatörle ve biberiye özü desteğiyle kombinasyon içinde kullanılan yüksek oranda delta tokoferol oranı, yem sektörü için etkili bir doğal antioksidan oluşturuyor.

48 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Şekil 2: Oxy-Nil sentetik antioksidanın ve doğal antioksidanların etkinliği

Eşsiz hizmetler

Adisseo’nun amaçlarından biri müşterilerinin katı ve sıvı yağları, premiksleri ve tam yemleri faydalı bir biçimde kullanmasına yardım ederken koordine bir kalite yönetim programıyla kaliteyi korumak. Bu program her duruma göre ürün uygulama tavsiyelerini ve laboratuvar hizmetlerini içeriyor.

Bu hizmetler arasında doğru ve en düşük maliyetli çözümü saptamak için eksiksiz bir oksidatif profile, gelecek için oksidasyon tahminlerine ve antioksidan kurtarmaya odaklanarak yemin ve yem bileşenlerinin oksidatif niteliğini değerlendirmek yer alıyor.

Yalnızca ürün satmakla kalmayıp imal ettiğimiz ürünleri destekliyor olmamız şirketimizi rakiplerinden ayıran faktörlerden yalnızca biri olan stratejik yaklaşımın bir parçası.

Functional fiber for strong piglet performance HP FiberBoost is the next generation of dietary fiber, specifically developed to improve the gut health in piglets. This pure fiber product contains functional fibers that stimulate gut motility as well as the natural butyric acid production by the microbiota.

HP FiberBoost incorporates the latest technology and is developed to make feces firmer and the transition to the next feeding phase easier.

Use HP FiberBoost as part of your weaning and starter feed to improve the gut health and performance of your piglets and your business.

Contact your local expert for more information.

www.hamletprotein.com

Improved GUT HEALTH & DEVELOPMENT Increased FEED INTAKE Firm FECES

F

Hayvan yemi için CO2’den su yosunu proteini üretmek

D

yazan: Valerie Schuster, Genel Müdür, Livalta, BK

ünya nüfusunun 2050’de 10 milyara ulaşması beklenirken zirai gıda sektörü gezegendeki herkesi sağlıklı gıdalarla beslemek, dünyanın doğal kaynaklarını korumak ve biyo çeşitlilik kaybını geriye çevirmek gibi üç ayrı zorlukla yüz yüze geliyor.

Bugün yaklaşık 811 milyon kişi yeterince beslenemiyor. Sektörümüz verimliliğini sürekli artırsa da kısmi gelişmeler yeterli olmayacak.

Güvenli, kaliteli ve hesaplı gıdalar üretirken bir yandan da gezegenimizi gelecek nesiller için korumak ve hayvanlarımızın sağlığını, esenliğini sağlamak için yeni ve cesur teknolojilere öncülük etmemiz gerek. Dünyayı besleme şeklimizin dönüşüme uğraması şart.

Yosun yetiştirmek için havayı CO2 emisyonlarından arındırmak Doğanın potansiyelini kullanarak insanlar ve hayvanlar

50 | Kasım 2021 - Milling and Grain

için güvenli, kaliteli proteinler üretmenin mümkün olduğuna inanıyoruz. Öncü bilimsel çalışmalar ve teknolojiler vasıtasıyla, bitkilerin beslenmek ve büyümek için ortamdaki CO2’yi kullandığı fotosentez gibi binlerce yıllık süreçlerden yeni şekillerde faydalanılabilir. Bir AB ziraat şirketi olan Livalta ve Pond Technology Holdings Inc arasındaki yeni ortaklık bunu bir adım öteye taşıyacak. İş birliği yaparak CO2 emisyonlarından üretilen su yosunu bazlı ticari hayvan yemi içeriklerinde öncülük yapacağız ve havadaki CO2 emisyonlarını kullanarak değerli proteinler üreteceğiz – bir ton su yosunu, iki ton CO2 absorbe edecek.

Spirulina gibi su yosunları gitgide daha fazla dikkat çekiyor çünkü yem ve gıda içeriği olarak birçok şeyi değiştirebilirler. Özellikle spirulina hem gıda hem hayvan yemindeki besinsel ve işlevsel değerinden ötürü iyi biliniyor.

Diğer bir deyişle spirulina bir süper gıda ve bu sıfatı hak ediyor.

Yüzde 60 proteini Omega 6’nın yanı sıra hayati vitaminler ve minerallerle birleştiriyor. Spirulina besleyici olmakla kalmayıp

F

aynı zamanda antioksidan, antiinflamatuar ve bağışıklık artırıcı özelliklere sahip. Bunlara ek olarak kolesterol seviyesini de düşürüyor.

Peki su yosunları gıda ve yemde neden daha yaygın olarak kullanılmıyor? Spirulina görece yaygın bir gıda ilavesi, ancak epey pahalı. Sağlık mağazalarında toz ya da tablet olarak satılıyor ya da besleyici barlara ve smoothielere ekleniyor.

Hayvan yemi için ana engel, kaliteli ürünlere hesaplı bir biçimde erişme konusunda kendini gösteriyor. Şu ana kadar hayvan yemi için yeterli miktarda, kalitede ve fiyatta yosun üretmek için uygun bir teknoloji bulunmuş değil. Çoğu su yosunu (başta spirulina ve klorella olmak üzere) açık su kanallarında ya da havuzlarda üretiliyor.

Bu da üretimi artırmayı zorlaştırıyor çünkü besin maddelerini havuzlara eşit bir biçimde yaymak zor ve üretim doğal gün ışığı gerektiriyor. Dahası suyun ağır metaller ya da haşere ilaçlarıyla kirlenme riski yüksek oluyor.

Pond’un çığır açan teknolojisini bizim hayvan yeminde kullanılacak yeni proteinler alanındaki uzmanlığımızla birleştiren bu yeni ortaklık bu durumu değiştirmeye hazırlanıyor.

Livalta olarak küresel gıda sorununu, küresel gıda sistemlerini geliştirerek çözmeyi planlıyoruz.

Bilim ve teknolojinin bir zorluğu fırsata dönüştürmenin anahtarı olduğuna inanıyoruz. Pond ile kurduğumuz yeni ortaklık ve CO2 emisyonları kullanarak su yosunu üretme teknolojisinin potansiyeli bizi çok heyecanlandırıyor.

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST with the Expander AL300 Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient process.

The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product.

Scan the QR-Code for more information www.almex.nl

www.almex.nl Milling and Grain - Kasım 2021 | 51

F Teknoloji, pilot ve ticari ebattaki fabrikalar için planlar

2022’de ilk pilot fabrikamızı açma ve Pond’un hayvan yemi için teknoloji platformunu daha da geliştirme planlarını uygulamaya başladık. Pond Başkanı ve CEO’su Grant Smith’e göre, bir dönüm noktasını temsil eden ortaklığımız Pond’un küresel hayvan yemi piyasasına erişimini artırarak ve teknoloji platformunun önemini teyit ederek şirkete fayda sağlıyor.

Endüstriyel sera gazı emisyonlarını sürdürülebilir, değerli hayvan yemi malzemelerine dönüştürmek için Pond’daki meslektaşlarımızla omuz omuza çalışacağız. Pond, biyoreaktörlerini doğrudan bacalara bağlamak suretiyle British Sugar’ın Norfolk, Wissington’daki tesisinde CO2 emisyonlarını kullanarak spirulina üretimine de başlayacak.

Biyoreaktörler, spirulinanın ihtiyaç duyduğu dalga boyu, renk ve zamanlama vb. koşullara uyarlanmış özel bir LED ışıklandırma sistemiyle donatılan büyük su tankları. Sensörler ve yapay zeka ışıklandırmadan su kalitesine, CO2 alımına, sıcaklığa ve pH seviyelerine kadar bütün ana parametreleri yakından gözlüyor ve bunların yönetilmesine yardım ediyor.

Bu da verileri ve deneyimleri temel alarak su yosunu için olası en iyi ortamı yaratarak üretimi artırıyor (daha düşük maliyetle). Sistem su yosunlarının stabil bir kalitede (örneğin protein seviyesi sabit kalıyor) üretilmesine ve potansiyel kirlenme vakalarının sıkı bir biçimde yönetilmesine de imkan veriyor. Benzer ekinlere nazaran çok daha az toprağa ihtiyaç duyuluyor. Şişelenmiş CO2 yerine CO2 emisyonlarını kullanmak daha ucuz olduğu gibi daha sorumlu. Hayvan yemi için gereken tozu elde etme amacıyla yosunun suyunu almak ve yosunu kurutmak için kullanılan enerjiye ve kaynaklara bağlı olarak bu sistemin karbon nötr ya da karbon negatif olma potansiyeli bile var. Livalta’nın pilot fabrikayı takip edecek olan 20.000 ton kapasiteli ilk ticari ebattaki fabrikası için çözüm araştırmamız devam ediyor.

Plan başarılı olursa Livalta ve Pond dünyanın dört bir yanında bir fabrika ağı kurmak için diğer üçüncü taraf CO2 emitörleriyle iş birliği yapmayı da planlıyor. Niyetimiz bölgesel üretim tesislerinin müşterilerimize daha yakın olması ve nakliyeyle ilişkili çevresel ayak izimizi asgari düzeye indirmek.

Sektörümüz için hatırı sayılır bir potansiyel

Spirulina onu sorumlu ve hesaplı bir hayvan yemi malzemesine dönüştürebildiğimiz takdirde sektörümüz açısından hatırı sayılır bir potansiyele sahip. Şu ana kadar yalnızca kaliteli yosunun yüksek fiyatını karşılayabilecek kişilerin ilgilendiği su kültüründe ve evcil hayvan mamalarında kullanılıyordu.

Besi hayvanı ve su kültürü sektörleri genelde soya fasulyesi unu ve balık unu gibi diğer daha işlevsel protein kaynaklarına bel bağlıyor ve bunlar çevreye çok daha fazla zarar veriyor.

Amacımız bu süper gıdanın sağmal ineklerden domuzlara, etçi ve yumurtacı piliçlere, evcil hayvanlara ve atlara dek birçok tür için hayvan yemi üretiminde tutarlı kalitede, hesaplı olarak yeterli miktarda üretilmesini sağlamak. Fiyatlar soya fasulyesi ununun fiyatına eşit olacak mı? Hemen değil ancak amacımız bu ve bu esnada ile yosunu balık ununun ve benzer protein kaynaklarının yerine geçirerek başlayacağız.

Başlangıç noktamız birçok türü (sazan ve tatlı su çipurası dahil olmak üzere) kapsayan bilimsel araştırmaların, spirulinanın hayvanların büyüme performansında, yem alımında ve yemden yararlanma oranında düşüş olmaksızın balık unu gibi protein kaynaklarının yerine (kısmen) kullanılabileceğini gösterdiği su kültürü olacak.

Spirulinanın bağışıklığı güçlendirdiğine ve zorlu durumlarda dayanıklılığı artırdığına dair kanıtlar da var. Etçi piliçlerin beslenmesinde de benzer göstergelere rastlanıyor. Denemeler sağmal ineklerde süt kalitesinde süt yağı yapısı açısından artış olduğunu ve somatik hücre sayısının azaldığını gösteriyor, ki bu da spirulinanın antiinflamatuar özellikler taşıdığına dalalet. Bu ikinci özellik evcil hayvanları ve atları da yakından ilgilendiriyor.

Genel olarak su yosununun ve geliştirdiğimiz ürünlerin besinsel ve işlevsel faydalarıyla ilgili daha fazla bilimsel kanıt elde etmek için, önde gelen üniversitelerle ve müşterilerimizle iş birliği yaparak birçok hayvan türünde kendi araştırmalarımızı da yürüteceğiz.

Global Feed LCA Institute (GFLI) ile yürüttüğümüz çalışmalar aracılığıyla ürünlerimizin tam yaşam döngüsü analizini de sunmayı planlıyoruz. Böylece müşterilerimize besinsel açıdan optimize edilmiş, çevre dostu yem formülasyonları tedarik edebileceğiz. “Net sıfır” zirai gıda endüstrisine doğru bir adım daha attığımıza inanıyoruz.

Elevator parts

www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71 40 237 01 52 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Conveyor chains

F

ÇİN' DEN TAHILDA TASARRUF SAĞLAMA VE KAYIPLARI AZALTMA ÇALIŞMALARINA DESTEK

C

yazan: Prof. Wu Wenbin, Henan Teknoloji Üniversitesi, Çin

ovid-19 salgınının etkileri, uluslararası gıda pazarında artan belirsizlikler ve yurt içi gıda arzı ve talebi arasında uzun zamandır varlığını sürdüren nazik denge göz önünde bulundurulduğunda, Çin gıda güvenliği alanındaki girişime sıkıca tutunmalı ve Çinliler geçim kaynaklarını kendi elinde tutmalı.

Dolayısıyla üretimi artırmaya ve harcamaları azaltmaya eşit önem verirken bir yandan da gıda güvenliğini sağlamak için birçok önlem almalıyız.

Tahılları en iyi şekilde değerlendirmek için “dilimizin ucundaki israfı” kontrol etmekle kalmayıp tahılda üretim sonrası kaybı azaltmalıyız. Tahıl kaybını azaltmak üretimi artırmaya eşdeğer; buna efektif tahıl stokunu artırmak için “görünmez verimli toprak” deniyor.

Ulusal gıda endüstrisi geçtiğimiz yıllarda çiftçilere özel “gıda güvenliği projesini” uygulamayı sürdürdü. Bu projeye tahılın bilgili bir biçimde depolanması, ham tahılların gerektiği şekilde nakledilmesi, gıdaların işlenmesi, gıda kalite mühendisliği

54 | Kasım 2021 - Milling and Grain

ve diğer özel operasyonlar dahil. Tahılın satın alınması, depolanması, nakliyesi, işlenmesi ve tüketimi arasındaki bağlantı bariz sonuçlar ortaya koydu.

Çiftçilerin tahıl depolama sorununu çözmek

Kırsaldaki hanelerin tahılı bilimsel bir biçimde depolamasını teşvik etmek için Ulusal Kalkınma ve Reform Komisyonu’nun desteğiyle 2007’den bu yana özel bir proje yürütülüyor.

Bu amaçla tahıl üretiminde önde gelen bölgelere yaklaşık 10 milyon ekonomik, amaca uygun, haşerelerle ve küfe karşı dayanıklı yeni tahıl depolama aracı kurulacak ve bunların kullanımı teşvik edilecek. Ekipman doğru kullanıldığı takdirde çiftçilerin depolanan tahılda yaşadığı yüzde sekizlik kaybın yüzde ikinin altına indirilebileceği tahmin ediliyor.

2017’de başlatılan Kaliteli Tahıl Projesi’nin “Tahıl İçin Üretim Sonrası Hizmet Sistemi” alt öğesi uyarınca 26 vilayette 5.000’i aşkın üretim sonrası hizmet merkezi kuruldu. Bunlar temizleme, kurutma, depolama, işleme ve satış gibi hizmetler sunuyor ve tahıl depolama ve kayıpları azaltmanın önemini vurgulama konusunda önemli bir rol oynuyor.

F Bu felsefe tahılların demiryollarıyla taşınması için özel trenleri ve özel dökme tahıl kamyonlarını, dökme tahıl alımı için lojistik ekipmanlarını içeren müşterek nakliye teknolojisinin geliştirilmesine ve ardından uygulanmasına da yardımcı oldu. Bu sayede tahıl sirkülasyonu daha verimli oluyor ve tahılda kayıplar azaltılıyor. Çin bir sonraki adım olarak tahılın uygun ve makul bir biçimde işlenmesini teşvik etmenin yanı sıra dökme tahıl ve yağ için uygun işleme teknolojilerini araştıracak, geliştirecek ve tanıtacak. Bu yaklaşımın amacı, aşırı işlemeden kaynaklanan aşırı düşük üretim oranlarını yükseltmek ve aynı zamanda tahılda gereksiz kayıpları ve enerji tüketimini etkili bir biçimde azaltmak.

Pirinç kepeğinin, soya fasulyesi ununun ve diğer yan ürünlerin kullanım potansiyeline aktif bir biçimde eğilecek ve bunun için katma değerli teknolojiler geliştirip bunları uygulamaya koyacağız.

Beslenme ve sağlık eğitimini teşvik etmek

Depolama ve nakliye sırasında kaybı azaltma teknolojisi

Yeni mekanik havalandırma teknolojisi tahılın depolanması, soğutulması, sirkülasyonu, fümigasyonu ve ölçümü sırasında artık yaygın bir biçimde kullanılıyor. Bu görece yeni tahıl depolama teknolojileri depolama sırasında atmosfer kontrolü uygulanmasını, depolamanın düşük sıcaklıkta, genel kayıp oranının yüzde birin altına düştüğü devlet tahıl rezerv depoları gibi tesislerde saklanmasını teşvik ediyor. Bu da Çin’deki gıdada depolama çevrimi teknolojisini uluslararası öncü bir seviyeye taşıdı.

Çin dünya gıda günü, bilim döngüsü ve teknolojik aktiviteler, televizyon, internet, kitaplar, diğer mecralar, BBS, sergiler ve konuşmaların birleşimiyle sıkı bir ekonomi uyguladığımız ve israfla mücadele ettiğimiz sosyal bir atmosfer yaratmaya gayret edecek.

Bu politikayı desteklemek için atılan diğer adımlar okullarda konuyla ilgili bilgilerin verildiği dersleri, iş dünyasına dağıtılacak olan konuşmaları ve literatürü içermenin yanı sıra toplumda, ailede, orduda ve diğer ortamlarda sağlıklı gıda sevgisini teşvik etmeye odaklanacak.

Bir başka adım da tahılda tasarrufu reklamlar ve eğitim vasıtasıyla aktif bir biçimde artırmak için tahıl teknolojisinin popülerleştirilmesi ve gıda tüketimi, beslenme ve sağlık bilgileri için bir sevgi festivali düzenlenmesi.

Increase nutritional value with our innovative split-grinding solution.

Optimized feed conversion rate.

Improved feed quality.

Higher line-capacity.

BO CAR

HY D

ERAT

PR O

R

TER MA RAW ICH

T EI

N-R

I CH

M R AW

R AT E

IAL

S

S IAL

Split-grinding: Minimum investment. Maximum results.

Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate subbatches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the feed, all at a low investment. www.aarsen.com/machines/hammer-mills

Milling and Grain - Kasım 2021 | 55

F

Yem

Bilimi kullanarak hayvancılıkta sürdürülebilirliği mümkün kılmak

B

yazan: Carlos Saviani, Küresel Sürdürülebilirlik ve İş Çözümleri Müdürü, DSM Hayvan Besleme ve Sağlık, Hollanda irçoğumuz için sürdürülebilir bir gelecek uzak, belirsiz ve ulaşılmaz bir ütopya gibi görünüyor. Ancak DSM ekibi için bu ilerlemenin tek yolu ve uğruna mücadele etmeye değer bir hedef. DSM değişim olmadan çevrenin, dolayısıyla insanoğlunun gezegendeki varlığının aldığı hasar yakın gelecekte onarılamaz bir hal

alabileceğine inanıyor.

Dünya nüfusu 2050’ye kadar 9,7 milyara ulaşacak ve bu hayvan proteinine olan talebi artırıyor. Aynı zamanda hayvancılık kaynaklı sera gazı (GHG) emisyonları artıyor ve şu an insan kaynaklı GHG’lerin yüzde 14,5’unu oluşturuyor.

Hayvan proteini sektörü büyük bir baskı altında ve mevcut gıda üretim sistemi bu şekilde devam edemez. DSM bu sorunu, bütün yem ve gıda değer zinciri için geleceğe uygun çözümlerle bertaraf etmek üzere, hayvan proteininde sürdürülebilirlik alanında dünya çapında sağlam ve ulaşılabilir bir dönüşüm yaratmak için We Make It Possible adlı stratejik bir girişim başlattı.

Artan nüfusu beslemek

Bu stratejik girişimin merkezinde, artan nüfusa yetecek kadar besleyici gıda üretirken hayvancılığın çevreye verdiği hasarı azaltma ve gıda sistemlerini sürdürülebilir bir biçimde dönüşüme uğratma hedefi var. BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nden 2, 3, 12, 13 ve 14’ü doğrudan destekleyen We Make It Possible’ın odaklandığı altı konu var: • Çiftlik hayvanlarının performansını yaşam süreleri boyunca geliştirmek • Hayvansal ürünlerin (et, süt, balık ve yumurta) kalitesini iyileştirirken gıda kaybını ve israfını azaltmak • Doğal kaynaklardan verimli bir biçimde faydalanmak • Deniz kaynaklarına daha az bel bağlamak • Mikrop öldürücülere karşı dirençle mücadeleye yardımcı olmak • Besi hayvanı kaynaklı emisyonları azaltmak 56 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Ölçüm, bu işin önemli bir parçası. Ne de olsa ölçemediğiniz şeyi geliştiremezsiniz ve bu durumda performansı en düşük olan öğe ile değerlendirilirsiniz. Sözünü tutmaya kararlı olan DSM hayvancılık için akıllı bir sürdürülebilirlik sistemi olan Sustell™ ile üreticilerin, çiftçilerin ve işletmelerin çevresel ayak izlerini ölçmesine imkan veriyor.

Sürdürülebilirliği artırmak

Bu yıl Blonk Consultants ile ortaklık kurularak piyasaya sürülen Sustell, gelişmiş bir çevresel ayak izi hesaplama aracını sürdürülebilirlik, hayvan besisi ve besin konusundaki uzman bilgileriyle birleştirerek hayvan proteini üretiminin çevresel ayak izinde ve karlılığında iyileşme sağlıyor.

Sustell hayvan proteini firmalarının, kendi tedarikçilerinin çiftliklerinin sürdürülebilirliğini artırmasına imkan vererek üretimde verimi ve çiftçilerin elde ettiği karı dolaylı olarak artırıyor. Önemli odak noktalarından ve şirketin altı sürdürülebilirlik hedefinden biri, besi hayvanı kaynaklı emisyonları azaltmak. Gıda sistemleri ve iklim krizi arasında doğal bir bağlantı var.

Gıda üretimi ve tüketimi yalnızca dünyadaki bütün emisyonların çeyreğinden fazlasına (IPCC raporu, 2019) yol açmakla kalmıyor; bunlar aynı zamanda gezegenin doğal ekosistemlerinin bozulmasından etkilenecek ilk şeyler. Dolayısıyla DSM 2030’a kadar özellikle aşağıdakiler olmak üzere çiftliklerdeki besi hayvanı emisyonlarında iki haneli oranlarda düşüşler yaratmayı hedefliyor: • Sağmal inek besisindeki sera gazlarında yüzde 20 • Domuz besisindeki amonyakta yüzde 30 • Kümes hayvanı besisindeki fosforda yüzde 30 Şirket hayvanların her gün tükettiği yemi değiştirerek çiftçilerin, çiftliklerden kaynaklı emisyonları hatırı sayılır miktarda azaltmasına yardım edebileceğine inanıyor. Örneğin yem ilavesi Bovaer® her gün inek başına yalnızca çeyrek çay kaşığı kullanıldığında bağırsak kökenli metan emisyonunu en az yüzde 30 azaltıyor ve bu, her bir kilo süt için sera gazı emisyonlarında yüzde 10-12 azalma anlamına geliyor.

Bir milyon sağmal ineğe Bovaer vermek, 45 milyon ağaç dikmeye denk geliyor. Ürün bu yılın eylül ayında Şili ve Brezilya’da et sığırları ve sağmal inekler için tam piyasa izni aldı. Ancak şirketin çalışmaları geviş getiren hayvanlarla sınırlı değil. DSM bu yıl kümes hayvanları için yeni bir proteaz referans ürün olan ProAct 360™’ı piyasaya sürdü. Bu ürün aminoasitlerin sindirilebilirliğini optimize

F etmenin yanı sıra aşağıdakileri kolaylaştırarak hayvancılıkta sürdürülebilirliğe katkıda bulunuyor: Doğal kaynakların verimli bir biçimde kullanılması ve alternatif hammaddelere (yerel ürünler ve yan ürünler) yönelinmesi sayesinde soya kullanımını azaltmak Beside ham protein kullanımını azaltarak nitrojen emisyonu gibi besi hayvanı emisyonlarını azaltmak Kümes hayvanlarında (etçi piliç) ayak lezyonlarını ve dolayısıyla kümeslerdeki amonyağı önemli ölçüde azaltarak hayvan performansını ve sağlığını artırmak Bunlara ek olarak We Make It Possible girişiminin altı ana öğesinden biri gıda kaybını ve israfını azaltırken etin, sütün, balığın ve yumurtanın kalitesini artırmak. Şirket bu amaçla üreticilerin tavuğun derisinin ve yumurta sarısının rengini değerlendirmesine yardımcı olan, son ürünün karakteristiklerini iyileştirerek gıda şirketlerinin ve tüketicilerin beklentilerini karşılamasını sağlayan ve böylece ürünlerin standartlara uygun olmadığı gerekçesiyle atılması yoluyla oluşan israfı engelleyen dijital araç YolkFan™’i geliştirdi. Et ve süt ürünlerinin kısa raf ömrü sebebiyle de hatırı sayılır miktarda gıda israfı yaşanıyor.

DSM, Optimum Vitamin Nutrition™ ile bozulmayı ve renk uyumsuzluklarını azaltmak suretiyle süt ve et ürünlerinin kalitesinin muhafaza edilmesine ve raf ömrünün uzatılmasına yardımcı oluyor.

Bu da Biomin’in ve yeni nesil start-up öbiyotik şirketi Midori’nin iktisabıyla mümkün olan başka bir kilometre taşı.

Deniz kaynaklarına daha az bel bağlanmasını sağlamak Su kültürü sektörü de zorlanıyor ve büyük miktarda protein üretebilmek için deniz kaynakları üzerinde büyük bir baskı oluşturuyor. Şirket daha sürdürülebilir su kültürünü mümkün kılma M&G_febbraio_2021_ESP.pdf

1

27/01/21

amacıyla deniz kaynaklarının daha az kullanılmasını sağlamak için de büyük çaba gösteriyor. DSM, dalyanlar üzerindeki baskıyı azaltmak için BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nden 14’üncüsü olan Life Below Water ile uyumlu bir çözüm geliştirdi.

Su yosunu bazlı omega-3 EPA & DHA yağı Veramaris® balık yağının ilk uygulanabilir alternatiflerinden biri. Su kültürü sektörü büyüdükçe sınırlı balık unu kaynakları üzerindeki baskı artıyor ve sektör, sindirilebilirliği yüksek alternatif protein kaynakları arıyor.

DSM bu amaçla hammaddelerin sindirilebilirliğini ve besin değerini artırarak yem formülasyonunda daha büyük esneklik sağlayan ve deniz kaynaklarına daha az bel bağlanmasına imkan veren kapsamlı bir yem enzim çözümü de geliştirdi. Şirket, hepimizin hayatını iyileştirme umuduyla besi hayvanı kaynaklı emisyonlarını azaltmanın, hayvanların esenliğini artırmanın ve israfı önlemek için gıdaların raf ömrünü uzatmanın yanı sıra yem ve gıda değer zincirini etkileyen başka birçok öğeye odaklanarak bütün çabalarını sektörümüzün sürdürülebilirliğini artırmaya yönlendiriyor.

15:23

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Milling and Grain - Kasım 2021 | 57

F

Kahveyi gazdan arındırma

K

Kahve işlemenin şaşırtıcı derecede ilginç ve önemli aşaması yazan: Andrew Wilkinson, Milling & Grain magazine

ahve işlemenin muhtemelen daha az bilinen yanlarından biri olan gazdan arındırma, kahve kavrulduktan sonra meydana gelen doğal tepkimeyi tarif etmek için kullanılan yaygın bir terimdir.

Kavurma işlemi sırasında kahve çekirdeklerinin içinde oluşan gazlar bu noktada kaçmaya başlar.

Bu gazın varlığı nahoş bir anormallik ya da kötü uygulamaların yan etkisi olmak şöyle dursun, aslında lezzetli kahve demleme açısından hayati öneme sahip. Bunun sebebi CO2 seviyesinin doğru olmasının aroma ekstraksiyonunu iyileştirmesi ve kahvenin tadını güzelleştirmesi.

Gelgelelim daha fazla gaz daha iyi bir tat anlamına gelmiyor.

Aslında fazla gaz kahvenin tadını bozabiliyor çünkü kahve çekirdekleri çok tazeyse ve gazları gerektiği şekilde alınmadıysa içlerinde fazla karbondioksit oluyor. Bu gaz demleme aşamasında küçük baloncuklar halinde kaçarak kahvenin tadını bozuyor; tabii seyrek, sulu kahve sevmiyorsanız!

Bunun sebebi kahveye tadını veren şeyin ekstraksiyon

adı verilen, sıcak suyla öğütülmüş kahvenin temas etmesiyle meydana gelen bir süreç olması. Suyun kahveye değmesini engelleyen gaz baloncukları olduğunda ekstraksiyon gerektiği gibi oluşmuyor ve kuru kahvedeki tat ve aroma bileşenleri eşit bir biçimde dağılamıyor.

Başka bir deyişle, yeni kavrulmuş kahveyi demlemek kahvenin tadını ve profilini olumsuz etkileyebiliyor. Dolayısıyla kahveyi kavrulduktan en azından birkaç gün sonra demlemek iyi bir fikir, zira süreç kavurma aşamasının bitmesinin hemen ardından başlıyor. Uzunluğu kahvenin ne kadar süre kavrulduğuna ve mevcut CO2 miktarına göre değişebilen gazdan arınma aşaması iki üç hafta bile sürebiliyor.

Kahve çekirdeklerinin içinde mevcut olan CO2 miktarı genelde kahveyi ne kadar hızlı kavurduğumuza bağlıdır. Hızlı kavurma işlemi altı dakika sürer ve genelde espresso gibi belirgin karakterli kahveler için kullanılır. Orta kavrulmuş kahve ise genelde dokuz dakika kavrulur ve özel espressolar için kullanılır.

En yavaş kavrulan kahveler 12 dakika kavrulur ve bu şekilde filtre kahvede bulunan çekirdekler üretilir.

Kahve daha yavaş kavrulduğunda daha gözenekli çekirdekler üretilir; kavrulma işlemi hızlı yapıldığında ise kavrulduktan sonra içinde daha çok CO2 tutabilen, daha yoğun bir çekirdek yapısı elde edilir. Gazdan arınma aşamasında 10 mg/g’ye kadar CO2 kaybı olabilir, yani kahve çekirdeklerinin kütlesinin yüzde biri gaz olarak kaybedilir.

Gaz nasıl meydana gelir?

Kahve çekirdekleri kavrulma aşamasında kompleks karbonhidratların daha küçük moleküllere ayrılması da dahil birçok farklı kimyasal tepkimeden geçer. Bu süreçte çekirdekler kahverengileşmeye de başlar ve bolca su buharı ile karbondioksit meydana gelir. Çekirdek çatlamaya başladığında buna yol açan şey, kavrulma sırasında oluşmaya başlayan gazların çekirdeğin hücre duvarını 58 | Kasım 2021 - Milling and Grain

F Topraktan damağa – Kahvenin yolculuğunun 10 adımı 1. Hasat Kahvenin çeşidine bağlı olarak, yeni ekilen kahve ağaçlarının meyve vermesi 3-4 yıl sürecektir. Kahve kirazı adı verilen meyve koyu kırmızı bir renk aldığında olgunlaştığı ve hasada hazır olduğu anlaşılır.

2. İşleme Kahve toplandıktan sonra meyvenin bozulmaması için işleme süreci bir an önce başlatılmalıdır. Kahve konuma ve yerel kaynaklara bağlı olarak iki şekilde işlenir: Kuru yöntemde, yeni toplanan kirazlar dev yüzeylere serilerek güneşte kurutulur.

Islak yöntemde, hasadı yapılan kirazlar küspe makinesinden geçirilir ve çekirdekler su kanallarından geçerken ağırlık sayesinde meyveden ayrılır.

3. Kurutma Çekirdekler ıslak yöntemle işlendiyse meyvesinden ayrılan ve fermente olan çekirdekler depolanmaya uygun hale gelmeleri için yaklaşık yüzde 11 nem içerecek şekilde kurutulmalıdır.

4. Öğütme Kahvenin öğütülmesi aşağıdaki aşamaları içerir: Soyma makinesi parşömen tabakasını (endokarp) ıslak işlenmiş kahveden ayırır.

Parlatma endokarp soyulduktan sonra çekirdeklerin üzerinde kalan gümüşi kabuğun makine tarafından ayrıldığı, tercihe bağlı bir işlemdir.

Sınıflandırma ve tasnif, ebada ve ağırlığa göre yapılır; çekirdeklerde renk kusurları ya da başka kusurlar olup olmadığına da bakılır. Çekirdekler bir dizi elekten geçirilerek ebatlarına göre ayrılır. Ağır çekirdekleri hafif olanlardan ayırmak için basınçlı hava da kullanılır.

Son olarak kusurlu çekirdekler elle ya da makineyle diğerlerinden ayrılır. Kusurlardan ötürü istenmeyen çekirdekler atılır.

5. İhracat Yeşil kahve adı verilen işlenmiş çekirdekler jüt ya da sisal torbalar içinde konteynerlere yerleştirilerek gemilere yüklenir ya da plastik astarlı konteynerlerde dökme olarak taşınır.

6. Tadım Kahve kalite ve lezzet açısından defalarca test edilir. Kahve tadımı denen bu işlem genelde süreci kolaylaştırmak için özel olarak tasarlanmış bir odada gerçekleşir.

7. Kavurma Kahve kavrulduğunda, yeşil kahve en sevdiğimiz dükkanlardan ya da kafelerden aldığımız aromatik kahverengi çekirdeklere dönüşür. Çekirdekler, iç sıcaklıkları yaklaşık 200 derece Santigrat’a ulaştığında kahverengileşmeye başlar ve çekirdeklerin içindeki kafeol adlı kokulu yağ ortaya çıkmaya başlar.

8. Gazdan arındırma Bu, kavurma sürecinde çekirdeklerin içinde biriken gazın fincanınızın içine değil de havaya salınması için kavrulmuş kahve çekirdeklerinizi dinlendirme aşamasıdır.

9. Öğütme Kahveyi en uygun şekilde öğütmenin amacı bir fincan kahvenin olabildiğince lezzetli olmasını sağlamaktır. Kahveyi ne kadar ince öğüteceğiniz, demleme yöntemimize göre değişir.

10. Demleme Kahve demleme konusunda uzmanlaşmak için istediğiniz türde kahveyi mükemmel şekilde yapmakla ilgili ipuçlarını ve yöntemleri içeren rehberimizi kullanın.

delmeye yetecek basıncı yaratacak kadar sıkışmasıdır. Kavurma aşamasının sonunda, şekeri dönüştüren ve enerjinin salınarak gaz oluşturmasına yol açan önemli bir kimyasal tepkime yaşanır.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, burada karbondioksit kahve kalitesinde önemli bir rol oynar ve kahve gazdan fazla arındığında tadı canlılığını büyük ölçüde kaybeder.

Bu, tazelik açısından da yaygın kullanılan bir göstergedir; raf ömrü ve ambalajlama konusunda önemli bir rol oynar, ekstraksiyon sürecini etkiler, krema oluşumunda etkilidir ve kahvenin duyusal profilini ya da tadını değiştirebilir.

Gazlar baloncuk oluşturduğu için etkileyici görünen bir krema oluşmasına yardımcı olsa da bu baloncuklar ekstraksiyonu sekteye uğratacağı için kahve daha tatsız olacaktır.

Yani gazdan arındırma kavurma süreci sırasında oluşan karbondioksitin dağılmasına imkan verir, ancak kahvenizin tadının güçlü olmasını istiyorsanız gazın tamamının dağılması arzulanan bir durun değildir. Onun yerine kahvemizi yeterince gaz varken demlemeliyiz çünkü doğru miktarda karbondioksit kahvenin yavan ve tatsız olmasını engeller.

Sabrın önemi

Taze kavrulmuş kahve satın aldığınızda genelde son kullanım tarihine güvenebilirsiniz. Bununla birlikte, kahvenizi kendiniz kavuruyorsanız bir süre deneme yanılma yöntemini kullanmanız gerekebileceğini kabul etmeniz gerekir.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 59

SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

F

Hayatınızı daha bilimsel bir biçimde yaşamayı tercih ediyorsanız çekirdeklerinizin kavrulduktan birkaç gün sonra ne kadar taze olduğunu görmek için kullanabileceğiniz bazı hileler var.

Koyu kavrulmuş kahveniz yağlı görünümünü kaybetmeye başladığında ve dokunduğunuzda elinize kahve bulaşmadığında o çekirdekleri gecikmeden öğütmeniz gerekir. Açık kavrulan kahvelerde doğru anı saptamak daha zor olabilir; genel kural çekirdeklerin parlak olması, ancak yağlı olmamasıdır.

Bir avuç kavrulmuş kahveyi kilitli poşete koyup havasını almayı ve çekirdekleri bir gece bu şekilde tutmayı da deneyebilirsiniz. Sabah poşetin şişmiş olduğunu görürseniz çekirdekleriniz hala karbondioksit salıyor demektir, bu da onların tazeliğini kaybetmediğini gösterir.

Açık kavrulmuş çekirdeklerde gazdan arınma sürecinin daha uzun olduğunu unutmayın. Ekstraksiyon süresi kısaldıkça çekirdeklerin gazdan arınma süreci uzar.

Süreci hızlandırmak için kavrulmuş çekirdeklerinizi öğütme düşüncesi cazip gelebilir. Bu şekilde karbondioksitten hızlıca kurtulsanız da kahvenizin zamanından önce bayatlaması riskini almış olursunuz. Öğütülmüş kahvenin ömrü çekirdeğinkinden çok daha kısadır; dolayısıyla en lezzetli kahve için çekirdeklerinizin bütün halinde gazdan arınmasına izin verin ve onları kahvenizi demlemeden hemen önce öğütün.

Büyük ve küçük çaplı kahve işleme

Küçük miktarda kahve kavuran işletmelerle süpermarketler gibi kuruluşlar için toplu üretim yapan işletmeleri karşılaştırdığınızda, ebat dışında bütün açılardan aynı makinelerin kullanıldığını düşünebilirsiniz, ancak durum kesinlikle böyle değildir.

Kahveyi gazdan arındırma ihtiyacı düzgün kahve üretimi için aynı seviyede öneme sahip olsa da büyük miktarda kahve üretildiğinde bunu güvenli bir biçimde yapmamak fabrika çalışanlarının karbondioksite maruz kalması gibi riskli durumlar doğurabilir.

Karbondioksite maruz kalmak baş ağrısına, baş dönmesine, huzursuzluğa, karıncalanma ya da batma hissine, solunum güçlüğüne, terlemeye, yorgunluğa, nabız hızlanmasına, yüksek tansiyona, komaya, asfiksiye ve konvülsiyonlara yol açabilir.

Bu yüzden daha büyük çaplı işlemlerin iyi havalandırılan büyük odalarda ya da Görüntü 2’deki gibi yeterli havalandırma sistemine sahip olan ekipmanla üretilmesi büyük önem taşıyor.

Ambalaj ürüne uygun tasarlanmadığında delinebildiğinden, yetersiz ambalajlama çözümleri de satış aşamasında ürün kaybına ya da kalite sorunlarına sebep olabilir.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 61

F

Stresi başarıya dönüştürmek için üretim, hizmet ve tedarik sistemleri nasıl adapte edilir Yazan: Lubin Liu, Famsun Group Yöneticisi ve Başkan Yardımcısı, Çin Bu makale, Famsun Group Yöneticisi ve Başkan Yardımcısı Lubin Liu’nin şirketin devam eden Covid-19 pandemisinin neden olduğu kesintiyi nasıl atlattığına ilişkin görüşlerini, şirketin Proje Teslim Yönetim Sistemine girişinin ayrıntılarını ve sektörümüzün önümüzdeki yıllarda karşılaşacağı zorlukları ele aldığı bir röportajından derlenmiştir.

F

AMSUN’s contract delivery security system or the manufacturing, services and supply system is such an effective work oup. It links all the work, operations and activities from learning customer demand to the delivering of excellent

stomer experience in the whole life circle of our products, including the business sectors of consultation, solution esign, product manufacturing, procurement, logistics, project engineering, quality control, and customer service.

da Şubat 2020'de aniden patlak veren pandemi nedeniyle üretim, teslimatta bazı gecikmeler yaşadı diyerek başladı. ojects, solutions and services. Through years of significant efforts, bir innovations improvements, the security Şirket olarak geleceğin, belirsizlikleri yönetebilen ve hızla için kapsamlı çözümand sunmaktadır. stem has become one of our proud advantages Bu and sistem the competitiveness theistediğini customers, partners and suppliers yenilik inyapabilenlere ait olduğunu iyi biliyoruz. Bu nedenle, müşterininofne ur ecosystem. This is confirmed during the COVID-19 pandemic. Çin'deki operasyonlara yeniden başladıktan hemen sonra üretim, öğrenmekten, mükemmel bir müşteri hizmetler ve tedarik sistemimizi yenilemek ve fikir toplamak için deneyimi standardı sunmaya kadar ürün s we all known, the pandemic had an unprecedented and disruptive impact on the global manufacturing and ekosistem alanında bir inovasyon kampanyası başlattık. yaşam döngüsü boyunca tüm işleri, pply sector since the first cases were reported. Did the pandemic disruptions affect FAMSUN’s deliveries to Yerel ve küresel çalışanlarımız, tedarikçilerimiz ve operasyonları ve faaliyetleri birbirine ustomers? ortaklarımızın geniş katılımı ve yerel yönetimlerin müdahale bağlar. ke others, FAMSUN did have some delays in production, shipping, and delivery at the very early of the sudden andemic in February 2020, due to danışmanlık, the implementation of a prolonged New Yeartedarik, Holiday, social distances andsayesinde, ileriyi görebilen özünde Mükemmel Proje çabaları Bu rapor, çözüm tasarımı,Chinese ürün işleme, avel & transport restrictions.

Teslim sistemi ile geliştirilmiş bir Proje Teslim Yönetimine dayalı lojistik, proje mühendisliği, kalite kontrol ve müşteri hizmetleri olarak pandemi kesintilerine hızla uyum sağlamak için işletim gibi işle ilgili sektörlere kadar uzanmaktadır.

FASMSUN, we know it clearly that the future belongs to those who are able to manage uncertainty and innovate ve iş modumuzu başarıyla yeniledik. Mart 2020'nin sonuna Sistem, düşük maliyetli makine, sözleşme ve çözümlerin, pidly. That’s why we launched an ecosystem-wide innovation campaign to collect ideas to innovate our manufacture, geldiğimizde, gecikmeleri telafi etmemiz ve etkili bir üretim, zamanında, kaliteli ve verimli sözleşme teslimatını hedefleyerek rvices and supply system soon after resuming operations in China. Thanks to a wide engagement of our local and hizmet ve tedarik sistemini yeniden kazanmamız bir aydan az birkaç yıllık önemli çabalar, yenilikler ve iyileştirmeler obal employees, suppliers and partners, and the response efforts from local governments, we had successfully sürmüştü. sonucunda geliştirilmiştir. novated our operating and business mode to rapidly adapt to the pandemic disruptions, based on a forwardinking Project Delivery Management SystemFamsun'un that has beengurur developed with Flowless in 70'den fazla ülkeye ürün teslim ettik ve dünyanın Güvenlik sistemi, duyduğu yararlıProject Delivery system2020'de core. It took us lessişlerinden than a month to compensate the delays regain ansalgını ‘enabling’ manufacturing, services dörtand bir yanındaki müşterilerimiz için 400'den fazla yem biri haline gelmiştir ve and Covid-19 sırasında pply system at the end of March 2020. değirmeni, tahıl depolama ve işleme tesisleri ve yağlı tohum ekosistemimizdeki müşterileri, ortakları ve tedarikçileri işleme tesislerinin inşaatını gerçekleştirdik. Pandemiye rağmen tarafından sürdürülen rekabet oranı bunun bir kanıtı olarak 2020, we had delivered products to over 70 countries and conducted the construction of over 400 feed mills, grain Famsun’un tarihinde sahip olduğu en iyi sözleşme teslimat durmaktadır. orage & handling facilities and oilseed processing plants for our customers around the world. It was the best ever performansıydı. ntract delivery performance in FAMSUN’s history despite the pandemic.

Pandemi, fabrika faaliyetlerinin kısıtlanmasına neden olarak Pandemi aksaklıklarına uyum sağlama veya üretim firmalarını karşılayamayacakları taleple ezerek, Liu sözlerine, uzatılmış Çin Yeni Yılı Tatili, sosyal mesafeler, tedarik zincirlerini bozarak, marjlarını düşürerek, küresel üretim seyahat ve ulaşım kısıtlamaları nedeniyle diğerleri gibi Famsun ve tedarik zincirini kaosa sürükledi.

Pandemide bazı firmalar batıp bazıları hala suyun üzerinde yüzerken, Famsun gibi belirsizliği yönetmek ve hızla yenilik yapmak için amsun'un sözleşme teslim güvenlik

he system is aiming for timely, quality, and efficient contractüretim, delivery with the lowest in the delivery ofnakliye machines,ve sistemi, hizmetler ve cost tedarik

62 | Kasım 2021 - Milling and Grain

F değişiklik yapanlar ise dalgaların tepesinde sörf yapmaktadır.

Bu yılın başlarında şirket, 2020 yılında 400'den fazla yem değirmeni, tahıl depolama ve işleme tesisi ve yağlı tohum işleme tesisinin başarılı bir şekilde teslim edildiğini bildirdi. Ayrıca 2021'de küresel gıda üretim sistemi için daha fazla bölgesel ve yerel işleme kapasitesi oluşturma sözü vererek, iyi performanslı sözleşme teslimat güvenlik sistemi ve müşterileri ve ortakları ile yakın işbirliği sayesinde önümüzdeki 'yeni normal' yılların sözünü de verdi.

Diğer tüm iyi organize olmuş işletmeler gibi, Famsun'da da farklı iş fonksiyonlarını yerine getiren değişik profesyonel ekiplerimiz var. Müşterilerimize ve tüm değer zincirine yararlı olacak iyi sonuçlar veren etkin bir organizasyon olmak adına doğru işlerde doğru kişilerle, iş süreçlerini doğru bir şekilde gerçekleştirerek ve etkili araçlar ve gelişmiş teknolojiler kullanarak farklı fonksiyonel ekiplerde doğru yetenekleri yapılandırıyoruz.

Ayrıca buna ek olarak ve Famsun'un başarısının en büyük önemi, belirli bir program için, örneğin bir proje teslim programı için birlikte çalışmak üzere profesyonel ekipleri veya departmanlardaki personel üyelerinin kolaylıkla gruplandırılmasına ve birbirine bağlamasına izin veren esnek yapısal mekanizmalara sahip olmasıdır. İşin gruplandırılması ve birbirine bağlanması, koordinasyonu kolaylaştırarak, yürütme kalitesini artırarak ve boşa harcanan zamanları azaltarak büyük bir sinerji ve etkinlik yaratabilir.

Şirketin tedarik ve teslimatlarını güvence altına almak

Dünyanın neresinde olursa olsunlar şirketin yerel, bölgesel, ulusal ve küresel müşterilere tedarik ve teslimatlarını güvence altına almak adına ekiplerimizin yenilik yapmak, yeni yollar bulmak, yeni kaynaklar keşfetmek, yeni teknolojiler tanıtmak, yeni araçlar uygulamak ve yeni ortaklıklar kurmak için ellerinden gelen her şeyi yaptığını söylemeliyim.

Kısıtlamalar sırasında yerel yönetimlerin gereksinimlerine uygun olmamızı sağlamak için büyük çaba harcadık. Bu nedenle üretim, proje yapımı, lojistik, gümrükleme vb. alanlarda önceliklere ve yeşil kanallara başvurabiliriz. Lojistik departmanımız, deniz taşımacılığındaki yükü hafifletmek için karada tren nakliyesi ve demiryolu-deniz intermodal taşımacılığını da geliştirdi. Çin dışında da yerelleştirmeyi hızlandırarak proje arzımızı çeşitlendirdik. Mısır, Ekvador, Filipinler, Vietnam, Endonezya ve diğer ülkelerde yaklaşık 40 yerel profesyonel mühendislik ve servis ekibiyle yeni ortaklıklar kurduk.

ABB ve SEW gibi ünlü tedarikçilerle işbirliğimizi güçlendirirken, aynı zamanda en yakın yerel tesislerden de destek alarak müşteri taleplerine hızlı bir şekilde cevap verebiliyoruz. Daha da önemlisi, Çin'in kusursuz ve esnek tedarik zinciri şirketin daima tam desteği olmuştur.

Pandemi ayrıca Famsun'un otomasyon, dijitalleşme ve Endüstri 4.0'daki dönüşüm adımlarını da hızlandırdı. CNC işleme merkezleri, kaynaklama robotları, otomatik boyama hatları ve yarı otomatik montaj hatları gibi ekipmanlar, daha az işçi ile hassas, yüksek kaliteli işler üretmek için başlatıldı. Tedarik ekibimiz yeterli stoklarla üretim sürekliliğini garanti altına almak için satın alma planlarını önceden planlamada büyük veri araçlarına başvurur. Çevrim içi servisimiz yalnızca makine ve fabrika uygulamalarıyla ilgili yönergeler sunmakla kalmaz, aynı zamanda müşterilerin kendilerini korumaları ve geliştirmeleri için eğitim kursları ve biyogüvenlik yöntemleri de sunar. Ekip üyelerimiz dijital çalışma koşullarına aşina olmaya başlamış ve dijital kültür tarafından teşvik edilmişlerdir

Karmaşık zamanlarda hayal edilemez değişiklikler yapmak

Bunun bir misyon ve büyük bir kurum kültürü olduğuna inanıyorum. İyi konumda olan bir teknoloji çözümü sağlayıcısı olarak, dünya canlıları için sürdürülebilir bir gıda güvenliği sistemi inşa etmede şirketin oynayabileceği itici rollerin, kapasitemizin ve yaratabileceğimiz gerçek etkilerin varolduğunu biliyoruz.

Sistemin verimliliğini arttırmak için gelişmiş teknolojileri ölçeklendirmenin, üretim çözümleri sağlamanın ve dünya çapındaki gıda üreticileriyle yakın çalışmanın bizim sorumluluğumuz olduğunu hissediyoruz. Sağlık krizi söz konusu olduğunda, dünya insanlarının virüsle mücadele edip sağlıklı kalabilmeleri için daha güvenli, besleyici ve uygun fiyatlı gıdaya ihtiyacı var ve biz de hızla karşılık vermeli ve harekete geçmeliyiz.

Famsun’da işbirliği, yenilikçilik ve yüksek organizasyon disiplini ruhu ile çalışkan, özverili, müşteri odaklı ve amaca yön veren bir grup insanız. Bu değerler, şirketin zorluklarda ilerleme yapmasına ve var olan ve gelecekte var olabilecek zorlukların üstesinden gelmesine olanak tanımaktadır.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 63

F Önümüzdeki yıllarda küresel üretimin karşı karşıya kalacağı zorluklar

En önemli zorluklar, yüksek hammadde, yakıt ve lojistik maliyetleri nedeniyle oluşan yüksek girdi maliyetleridir. İri taneli tahıl fiyatı 2021 yılının ilk beş ayında 2020 yılının aynı dönemine göre yüzde 143 artmıştır.

Ham petrol fiyatının 2021’de 50.3 artması beklenmektedir. Yüksek girdi maliyeti, yüksek çıktı fiyatlarına neden olarak girdi tedariğinde devam eden zorluklar, üretime kısıtlamalar getirmekte ve dolayısıyla arzı kesintiye uğratmaktadır.

Küresel imalat ve üretim sektörlerinin merkezinde karmaşık tedarik zincirleri ağı bulunmaktadır. Pandeminin, bu ağın karmaşıklığını artırdığını ve imalat tedarik zincirlerinin geleceğini etkileyen diğer ana eğilimleri hızlandırdığını fark ettik.

Diğer ana eğilimler, tüketicilerin şeffaflığa yönelik taleplerindeki artış; sürdürülebilirliği çoğaltmanın önemi; ve giderek daha dinamik/değişen tedarik zincirleridir. Küresel ticaret gerilimleri, iklim değişikliği, yeni teknoloji atılımları ve Covid-19 pandemisinin belirsizlikleri gibi güçlü mega eğilimler ise hala devam etmektedir.

Dünyanın önümüzdeki yıllarda kapsamlı büyüme potansiyelini en üst düzeye çıkarması beklenmektedir. Bu nedenle, işletmeler ve endüstriler, elverişli ortam sağlamak için bu zorlukları ve riskleri işbirliği içinde hızla ele almalıdır.

Zorluklar fırsat yaratır Famsun olarak biz, daima zorlukların fırsatları da beraberinde getirdiğine ve geleceğin, buna hiç zaman geçirmeden tepki verenlere ait olduğuna inanmışızdır.

Pandemi bize nasıl çalıştığımızı yeniden düşünmemiz ve şirketin stratejilerini yeniden tanımlamamız için bir pencere sunmaktadır. Var olan ve gelecekte var olabilecek zorlukları aynı anda ele alırken esneklik sağlayan bir üretim, hizmet ve tedarik sistemi oluşturmayı hedefliyoruz.

Başarılı olmak için, yeni etkinleştiriciler elde etmek için dijitalleşme, otomasyon ve istihbarat dönüşümünün yanı sıra sözleşme teslimi güvenlik sistemimizde sürdürülebilirlikten yararlanırken bazı ileriye yönelik programlara da devam edeceğiz.

Artan girdi maliyetlerine karşılık, tedarik departmanımız önemli tedarikçilerin teslimat, kalite kontrol, finansal durumlarındaki potansiyel riskleri düzenli olarak tespit etmekte ve arz-talep dengeli bir envanter oluşturmak için büyük verili bilimsel satın alma planları yapmaktadır.

Satın alma departmanı, diğer ekiplerle yakın işbirliği içinde çalışarak alternatif tedarik kaynakları geliştirmeye ve yerel, bölgesel ve küresel tedarikçi ağını genişletmeye devam eektedir. Grup genelinde ise işletme maliyetinde rekabet gücümüzü sağlamak için katı maliyet yönetimi ve kontrol mekanizması uyguluyoruz. Şimdiye kadar şirket, yüksek girdi maliyetlerini müşterilerimize yansıtmamayı başarıyla sağlamıştır.

Famsun Proje Teslim Yönetim Sistemi 2020'de bir üst dijital seviyeye yükseltildi.

2.0 sürümü, müşterilerimizin ihtiyaç ve standartlarının, tüm hammadde, lojistik, mühendislik ve hizmet tedarikçi ve ortaklarının verilerinin yanı sıra küresel ve yerel bilgi birikimimizi, deneyimlerimizi ve en iyi proje uygulamalarımızı bu sisteme dahil ederek iş süreçlerimizi daha da geliştiryor ve standartlaştırıyor.

Küresel üretim tesislerimize önceden yatırım yaptığımız gelişmiş üretim teknolojileri, gelişmiş kapasite kullanımı ve yüksek verimlilikle bize geri ödeme yaptı. Yerel ve bölgesel üretim kapasitemizi artırmak için dünyanın bazı stratejik pazarlarında birkaç Endüstri 4.0 üretim tesisi kurma yatırım planı ile üretim esnekliğimizi daha da hızlandıracağız.

Tüm iş sektörlerimizi ve çalışanlarımızı, çalışma verimliliğini artırmak için, eğer varsa, ileri teknolojilerden, dijital araçlardan, otomatik makinelerden ve yapay zeka robotlarından yararlanmaya teşvik ediyoruz. Bu sayede çözümler üretmek, yeni kaynaklar bulmak ve yeni ortaklıklar geliştirmek için daha fazla zamana sahip olabilirler.

Famsun, yalnızca müşterilerimize sürdürülebilir çözümler sunarak değil, aynı zamanda karbondan arındırılmış bir üretim, hizmet ve tedarik sistemi kurarak sürdürülebilir kalkınma ve iklim değişikliğine yönelik eylemlerini hızlandıracaktır.

Enerji verimliliği yüksek üretim ekipmanlarının yanı sıra operasyonlarımızda yeşil enerji kullanımını her yıl artırarak yeşil tesislere dönüşüm yapıyoruz. Gittikçe daha fazla tedarikçimizin karbonsuzlaştırılmış tedarik zincirimize katılmasıyla, Famsun'u müşterilerimiz için önemli ve başarılı bir sürdürülebilir amiral gemisi yapmanın güvenini hissediyoruz.

Değişik pazarlara birçok ilginç proje katmak

Basitçe söylemek gerekirse, Famsun'un Proje Teslim Yönetim Sistemi, sözleşme

64 | Kasım 2021 - Milling and Grain

F teslim güvenlik sistemimizin platformlaştırılmasıdır. Sistem, müşterilerin, tedarikçilerin ve ortakların yerel ve küresel bilgi birikimine dayalı olarak iş, hammadde ve sarf malzemeleri için doğru ekipmanı seçmesine yardımcı olur. Deneyim ve en iyi uygulamalar, ilkeler, standartlar ve gereksinimler ile ürünlerimizin, tesislerimizin, çözümlerimizin ve hizmetlerimizin teslimi ile ilgili diğer unsurlar da bu sisteme dahildir.

Bu unsurlar, yüksek verimlilik ve düşük maliyetlerle hızlı, kaliteli ve tatmin edici bir işlem sağlamak için ne yapılacağını, ne zaman yapılacağını, nasıl yapılacağını ve potansiyel risklerin nasıl yönetileceğini söyleyen bilimsel ve geliştirilmiş algoritma ile standart operasyon süreçlerinde iyi organize edilmiştir.

Bu sistemle, Famsun'dan veya yerel ortak mühendislik ve servis ekiplerimizden herkes, en iyi uygulamalarla yüksek kaliteli işler sunabilir. Sistem ayrıca tarım-gıda endüstrisinde türünün ilk örneğidir. Bu programı 2013 yılında dünyanın önde gelen bir yönetim danışmanlığı şirketi ile işbirliği içinde başlattık ve gelişmiş dijital teknolojileri ve lider yönetim kavramlarını ve yöntemlerini tanıtarak 2020'de 2.0 sürümüne yükselttik.

Yeni sürüm aynı zamanda Famsun Otomatik Fiyat Teklifi Sistemi, Bütçeleme Sistemi, CRM, FS-CAD, SolidWork, PMS, SAP ve diğer sinerji ve etkinliği artıracak sistemleri geliştirmek için bağlantı arayüzleri ile güçlü ağ oluşturma işlevleri sağlamaktadır. Famsun Proje Teslim Yönetim Sistemi 2.0, teslimatların daha kontrol edilebilir duruma gelmesini sağlayan baştan sona şeffaflık, izlenebilirlik ve görünürlük de sağlamaktadır.

Sistemin zaman içinde sürdürülebilirlikle ilgili çeşitli hedefleri desteklemekte kullanılabilecek yeni bir standartlaştırılmış veri katmanı oluşturmak için gelişmiş bilgileri elde edeceğine

inanıyoruz.

Olası risklere ve kesintilere karşı daha fazla direnç Bu sistemin, müşterilerimize zamanında, kaliteli ve verimli teslimatlar sağlamak için olası riskleri ve aksaklıkları ele almakta büyük dirence sahip gelişmiş bir üretim, hizmetler ve tedarik ekosistemi oluşturacağına inanıyorum. Şirket, ilerleme elde etmek için, müşteri memnuniyeti adına işletmeleri ve uygulamaları optimize ederken bu sisteme güvenebilir. Sistem, tüm müşterilerini, tedarikçilerini ve ortaklarını kapsayacak ve küresel tarım-gıda değer zincirinde daha fazla şirket ve kuruluşa açılacaktır.

Ekosistemdeki her paydaş, yeni büyüme sağlamak için bu sistemin bilgisinden, etkinliğinden, şeffaflığından, görünürlüğünden ve sürdürülebilirliğinden faydalanabilir. Önümüzde bilinmeyen ve zorlu bir süreç olduğunun farkındayız.

Ancak yeni teknolojilerin yönlendirilmesi ve ekosistemdeki tüm paydaşların ortak çabalarıyla, bir gün başarıya ulaşılacağına ve küresel gıda güvenliğine ve sürdürülebilir bir gıda geleceğine büyük olumlu etkiler yaratacağına inanıyorum.

Famsun Group Yöneticisi ve Başkan Yardımcısı Lubin Liu hakkında

Lubin Liu şirkete 1997 yılında katıldı ve değişik yönetici pozisyonlarında görev aldı. Büyüme zihniyeti, liderlik yeteneği ve uzun yıllar sözleşme teslimat yönetimi iyileştirmesine odaklanması, Famsun'un tarım-gıda endüstrisindeki tedarik ve proje teslimatlarında büyük bir sinerji ve güçlü sonuçlar sağlayan ekipler oluşturmasına yardımcı oldu.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 65

F

YEM ÜRETİMİNDE

2

PELETLEME PROSESİ Yazan: Yemmak

018 yılında Dünya'da yem üretimi yaklaşık 1,1 milyar ton olarak gerçekleşmiş ve Dünya Gıda Örgütünün öngörüsüne göre önümüzdeki 15-20 yılda bu üretim miktarı %100 artacak ve yaklaşık 2,2 milyar tona çıkacaktır. Bu ihtiyacı karşılamak için yılda 55 milyon ton kadar kapasite artışı gerekmektedir. Üretilecek bu yemin büyük çoğunluğu, tahmin edilebileceği gibi peletleme ile elde edilecektir.

Peletleme – Pelet Kalitesi Peletleme, bir malzemenin pelet şeklinde sıkıştırılması veya kalıplanması işlemidir. Kimyasallar, hayvan karma yemleri, odun talaşı, saman vb organik maddeler, plastikler ve daha fazlasını içeren çok çeşitli farklı malzemeler peletlenebilir.

Yem peletleme işlemi; iyice öğütülmüş ve karıştırılmış, kimi zaman toz haldeki, sindirilmesi ve işlenmesi zor, birbirinden oldukça farklı yem bileşenlerine sıcaklık, nem ve basınç altında daha büyük boyutlarda form verilmesidir.

Peletleme, orta basınçta aglomerasyona örnek olarak verilebilir.

Burada doğal bağlayıcı kullanılır (su-buhar). Hayvan yemi için peletleme, aglomerasyonla boyut büyültme işleminde en yaygın olan ve en büyük hacme sahip uygulamadır. Onu, demir cevherinin peletizasyonu takip eder.

Pelet kalitesi ekonomik açıdan çok önemlidir. Örneğin beyaz et sektöründe verimi değerlendirmek için kullanılan en önemli kriterlerden birisi FCR'dır(Feed Conversion Rate). Yani daha açık ve kaba bir tabirle hayvanın yediği yemi ete dönüştürme oranıdır. Pelet kalitesi arttıkça 1 kg et elde etmek için tükettiğiniz yem miktarı azalmaktadır. Et maliyetinin yaklaşık %90’ının yem üretim maliyetinden geldiği göz önüne alınırsa bunun önemi daha çok anlaşılır. Türkiye’de FCR yaklaşık 1.8 iken, bu rakam Irak’ta

Resim 1: Pelet formunda çeşitli ürünler.

66 | Kasım 2021 - Milling and Grain

2.4, Brezilya da ise 1.3’tür.

Kaliteli pelet nasıl anlaşılır?

- Toz yok Gözle incelenip yorumlanabilir - Çatlak yok Gözle incelenip yorumlanabilir - Pelet boyları eşit uzunlukta Gözle incelenip yorumlanabilir - Sert Testle ölçülerek görülür - Dayanıklı Testle ölçülerek görülür Pelet kalitesi, peletin mekanik dayanıklılığı ile ölçülür. Holmen Metodu, Tumble-Box Metodu gibi dünyada standartlaştırılmış ölçüm metodları vardır(mühendislik malzemelerinin sertliğini ölçme metodları gibi). Kalite birimi %PDI’dır (Pellet Durabilty Index). En yüksek kaliteli pelette bu oran %100’dür.

Peletlemenin 3 ana tasarımı aşağıda sıralanmıştır: Flat Konkav (Yemmak pelet presleri bu kategoridedir) Konveks

Pelet Presi ve Çalışma Prensibi

Hammadde, kalıp/disk üzerindeki dairesel kesitli deliklerin içine basılır. Hammadde ve delik iç yüzeyi arasındaki sürtünme kuvveti hammaddeyi sıkıştırıp kompakt hale getirmek için gerekli direnci yaratır ve hammadde disk üzerindeki deliklerden çubuk şeklinde ekstrüzyona uğramış olarak çıkar, ayarlanabilir bıçaklar ile kesilerek pelet haline getirilir. %10-12 nem oranı bulunan ortam sıcaklığındaki yem, proseste 80-90°C'de %15-16 nem oranına ulaşır. Presleme anında yem sıcaklığı, sürtünmenin etkisiyle 92°C'lere yükselir. Ardından 10 dk içinde ortam sıcaklığına yakın değerlere soğutulan yem, içeriğindeki nem %13'ün altında olacak şekilde kurutulur.

Her ne kadar günümüze gelinceye kadar birçok farklı pelet presi tasarlanmışsa da, günümüzde dünyada kullanılan pelet preslerinin %95’i “ring die” diye tabir edilen dairesel bir kalıba/ diske sahip makinelerden oluşur. Bu tür pelet presleri neredeyse yem ve biomass sektörlerinde endüstri standardı olmuştur. Bu tip pelet preslerinde disk bir tahrik sistemi ile döndürülür ve disk içine yerleştirilmiş ruleler, disk iç yüzeyi ile rule arasına giren peletlenecek hammaddenin oluşturduğu sürtünme kuvveti ile döner. Bu sayede hammaddeyi disk iç yüzeyindeki deliklerin içine presler.

Pelet preslerinde sürüklemeyi-çekmeyi artırmak için rule yüzeyleri pürüzlüdür. Malzeme çok kaygan ise veya ruleler pürüzsüz ise, makine ürünü içine alıp götüremez. Belli bir ürün/ uygulama için bu yaşanıyorsa, dişli tahrikli aktarma yerine kayış

INCREASE YOUR PROFITS WITH INTELLIGENT SOLUTIONS

Your challenge might be finding a dry bulk handling solution that ensures the profitable, sustainable growth of your business.

Our expertise can provide just that. A totally enclosed Bruks Siwertell solution that ensures operations are efficient, reliable, and free from dust and spillage.

bruks-siwertell.com A PART OF BRUKS SIWERTELL GROUP

F kasnak aktarmalı presler tercih edilebilir. Kayışlardaki kayma, ilave bir emniyet önlemi gibi davranabilir. Ruleler de genelde, aşınma önleyici bir kaplama ile korunurlar. Disk malzemesi aşınma, korozyon ve kırılmaya karşı dayanıklı olmalıdır.

Ekstrüzyon kuvveti sürtünme direncinden büyük olmalıdır.

Kanal ön kısımlarında ciddi basınç oluşur. Bu yüzden disk malzemesi ve kalınlığı iyi düşünülmelidir. Disk deliklerinde giriş ve çıkışlarda keskinlik olmamalıdır.

Daha yoğun ürün eldesi için ekstrüzyon kanalı (disk delikleri) içindeki L/D oranı artmalıdır.

Resim 2: Peletleme işlemi (şematik).

Peletleme ile Üretilen Bazı Yem Tipleri

• Yüksek Tahıllı Yem (%50-80 tahıl, %12-25 protein): Yüksek nişasta içeren formüllerdir. Şartlandırma aşamasında yüksek nem oranlarına ve sıcaklıklara ulaşmaları gerekir.

• Şeker, Süt Tozu ve Peynir Altı Suyu Tozu (%5-25) Barındıran Isıya Duyarlı Yem: Şeker ve süt ürünleri 60°C'de karamelize olduğu için, sürtünmeden dolayı oluşan ısı düşük tutulmalıdır.

Bu amaçla ince kalıp (disk), düşük hız, yağlayıcı veya soğutucu olarak yağ/su eklenmesi tercih edilir.

• Yüksek Doğal Protein (%25-45) Takviyesi ve Konsantresi: Bu tür yemlerde ayrıca %5-30 melas da bulunur. Sıcaklık ihtiyacı yüksek, nem ekleme ihtiyacı düşüktür.

• Düşük Proteinli (%12-16) Yem: Az miktarda tahıl, büyük oranda iri lif/fiberlere sahiptirler. Şartlandırmada az miktarda nem eklenebilir. Düşük nem ve düşük sıcaklıkta şartlandırma sonucunda yüksek kaliteli pelet üretimi zordur.

• Yüksek Üre (%6-30) ve Yüksek Melaslı (%5-20) Yemler: Ekstrüzyonu zordur. Buhar azdır veya hiç yoktur. Diskler ince ve hız düşüktür. Soğutmadan önce kurutma gerekir.

Yapışkanlığı ortadan kaldırmak için peletlerin tozu alınmalıdır.

Resim 3: Kalıbın giriş-çıkış bölümleri.

Pelet Yemin Avantajları

1- Öğütme, ısı, basınç ve buharın etkisiyle yem içeriğindeki nişasta parçalanır ve yem daha sindirilebilir hale gelir. Böylece yem çevrim oranı artar.

2- Melas ve yağ kullanıldığından yemin lezzeti ve enerji miktarı artar.

3- Hayvanların yem seçimini önleyerek, homojen besin maddesi alımı ve daha dengeli bir beslenme sağlar. Ayrıca yem artıklarının önüne geçer.

4- Yemle bulaşabilecek hastalıkları önler. (Şap, Brusella, vb.)

5- Tozlanma önlenir.

6- Böceklenme azalır, mikroorganizma üremesi düşüktür.

7- Yemin yığın yoğunluğu artar, bu da depolama kapasiteleri ve lojistik giderleri açısından avantaj sağlar.

8- Pelet üzerine likit halde yem katkı maddeleri katılabilmesine olanak sağlar.

9- Birim yem için harcanan zaman ve enerji miktarı azalır.

Pelet Kalitesini Etkileyen Faktörler

Öncelikle şunu söylemek gerekir: Peletleme prosesinde kalite ile kapasite ters orantılıdır. Proses mühendisleri bu iki parametreyi optimize etmek için aşağıdaki yöntemlere odaklanmaktadır: - Buharlı Şartlandırma Parametreleri: Şartlandırma sıcaklığı ve süresi pelet kalitesini etkiler. İki ayrı kondisyonerde, daha yavaş devirde yapılan çalıştırmada pelet kalitesinin arttığı görülmüştür. Nem, yeme daha efektif nüfuz etmekte; onu daha yumuşak ve yapışkan yapmaktadır. Şartlandırma sıcaklığının artırılması, kaliteyi artırmada ve enerji sarfiyatını düşürmede önemli rol oynar.

Verilen buhar (nem) miktarı artırıldığında PDI da artar. Ayrıca buhar kalitesi ve buhar basıncı da kaliteyi etkilemektedir.

- Pelet Diski Parametreleri: Disk metalurjisi, disk delik

Table 1: Identifying a good quality pellet No dust

Visually inspectable

No cracks

Visually inspectable

Pellet lengths are equal

Visually inspectable

Hard

Measured by a test

Durable

Measured by a test

tasarımı, delik deseni-sayısı, disk delik çap/boy oranı kriterleri önemlidir. Delik çapı/Boy oranı azalırsa PDI da azalır. PDI'ı en güçlü etkileyen faktör bu orandır.

- Yığın Yoğunluğu: Yığın yoğunluğu daha büyük olan malzemeden daha kompakt peletler oluşur. PDI daha yüksek olur.

- Malzemenin Disk İçerisinde Kaldığı Süre: Arttıkça PDI da artar.

- Besinlerin İçeriği: İçerikteki yağ miktarı arttıkça pelet kalitesi azalır. Yağ ürünün dış kısmını kaplayarak nemin içeriye nüfuz etmesini engeller.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 69

F

Baklagiller

Günümüzün zorluklarını ele almak için yeniden ortaya çıkan eski bir mahsul

A

Yazan: Christian Bärenwalde, İş Geliştirici, Müller's Mühle, Almanya

lternatif protein arayışı hiç bu kadar yoğun olmamıştı. Küresel ısınma ve diğer çevresel krizler konusunda artan farkındalıkla birlikte, gün geçtikçe daha fazla sayıda tüketici üzerine düşeni yapmak ve sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunmak istiyor. Bu büyük resimdeki hayati direk, hayvan kaynaklı proteinden bitki bazlı proteine geçiştir.

Bu durumda et, sosis, balık, peynir ve diğer süt ürünü türlerinin çeşitliliği artmaya devam ediyor. Cazip son ürünlere katkıda bulunan ve iyi bir beslenme profilini, olağanüstü lezzeti ve temiz bir vicdanı birleştiren yenilikçi bileşenler çok talep görüyor.

70 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Hem geleneği hem de yeniliği sorunsuz bir şekilde birleştiren hammadde baklagillerdir. Baklagiller dünyanın en eski mahsulleri arasındadır. Arkeolojik kazılar onların 11.000 yıldan da eskiye dayandığını göstermektedir.

Yine de günümüzde hala geçerliliğini korumaktadır.

Yetiştirilmeleri için ihtiyaç duyulan minimum gereksinimler ve mükemmel besin bileşimleri onları çağdaş gıda konseptleri için vazgeçilmez bir bileşen haline getirmektedir.

Almanya’da bulunan Müller's Mühle, bakliyat tedariki, işlenmesi ve rafine edilmesine odaklanmıştır. Şirket yakın zamanda baklagillerin konsantresi için yeni rafinasyon teknolojisine 14.5 milyon € (16.8 milyon ABD$) yatırım yaptı ve modern bir hava ayırma tesisinin yardımıyla artık yüzde 65'e varan protein içeriğine sahip fonksiyonel unlar üretilebilmektedir.

F Böylece birçok gıdanın zenginleştirilmesini ve besinsel açıdan iyileştirilmesini kolaylaştırmaktadır.

Bu yatırımla birlikte, Müller's Mühle, yüksek proteinli konsantrelerdeki et, süt ürünleri ve yumurta ikameleri için mükemmel bir temel oluşturduğundan ve gelişen glütensiz segmente hizmet etmek için ideal bir konuma sahip olduğundan, büyük bir hızla büyüyen bitki bazlı pazarı şekillendirmek için iyi bir konuma sahip olmuştur.

Son teknoloji

Daha önce doğal baklagil unlarını işlemek için geleneksel öğütme ekipmanlarını kullanan şirket, şimdi yüksek proteini düşük protein fraksiyonlarından ayırmak için en son teknolojiyi kurmuştur. Bu işlemle Müller's Mühle, hem mümkün olan en yüksek protein içeriğini hem de yüksek verimi elde etmeyi hedeflemektedir. Değişik baklagiller çeşitlerinin içerik bileşimi büyük ölçüde farklılık gösterdiğinden, en yüksek verimi hedeflemek zordur ve bu zor bir iştir ve ayrıca hasatla ilgili dalgalanmalar da dikkate alınmak zorundadır.

Bu nedenle uzmanlar, her partinin özel gereksinimlerini karşılamak için operasyonel parametreleri sürekli olarak ayarlamaktadır. Baklagiller üzerindeki yaklaşık 130 yıllık deneyimi sayesinde, Müller's Mühle bu zorlu görevin üstesinden gelmek için iyi bir konumdadır. Hammaddeye bağlı olarak, protein içeriği yüzde 40 ila 65 arasında değişen konsantreler elde edilebilir.

Sürdürülebilir hammaddeler

Müller's Mühle, SMART Pulses Pro yüksek proteinli fonksiyonel un yelpazesi için nohut, bakla, sarı bezelye ve kırmızı mercimek kullanır ve tüm süreç zincirini mümkün

Specialist in the design and build of installations for the grain-processing and compound feed industry

olduğunca bütünsel ve sürdürülebilir hale getirir. Baklagillerin yetiştiriciliğinde su ihtiyacı çok düşüktür. Ayrıca havadaki azotu toprağa geçirerek azotlu gübre eklenmesine gerek kalmadan toprağın verimliliğini arttırırlar.

Bir hammaddenin sürdürülebilir olarak kabul edilip

Fane Valley, Ierland | 60tph

Ottevanger Milling Engineers is supplier of machines, installations and complete process lines for the compound feed industry and grain processing companies.

Our expertise in project management, engineering and production ensures the successful realization of machines, process lines and complete installations

www.ottevanger.com Milling and Grain - Kasım 2021 | 71

F

edilemeyeceği taşıma güzergahına da bağlıdır. Sorumlu tedariğe büyük önem veren şirket, hammaddelerini mümkün olduğunca Almanya ve komşu Avrupa ülkelerinden temin etmektedir. Şu anda yurtdışından temin edilen tek ürün kırmızı mercimektir.

Fakat şirket bir Avrupa çözümü üzerinde çalışmaktadır. Sonuç olarak, fonksiyonel ve yerli unlardan gıda endüstrisine, yan ürünlere (baklagiller kabuğu gibi) ve yem sektörüne kadar, hammaddenin yüzde 100'ü, üretim sırasında kullanılmaktadır.

Beslenme fizyolojisi konusunda baklagiller konsantreleri çok yönlüdür. Yüksek protein içeriğine ek olarak - ve protein izolatlarından çok daha üstündürler - lif ve mineraller, B vitaminleri ve eser elementler içerirler.

Ayrıca, düşük glisemiktirler. Etkileyici referansları, sağlık bilincine sahip Avrupalılar tarafından giderek daha fazla değer verilen beslenme puanı etiketleri üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, temiz etiketli içeriklerdir ve doğal olarak glüten ve soya içermezler.

Potansiyel uygulamaların sonsuz listesi Temel uygulama alanı alternatif ürünlerdir. Çünkü et türleri veya hibrit ürünler için bir baz olarak kullanılabilir ve şirketin unları bir ekstrüzyon işlemi kullanılarak tekstüre edilmiş bitkisel proteine (TVP) ​​ dönüştürülür. Doğal hallerinde bile bu unlar, alternatif “et” segmentinde emülgatör ve bağlayıcı ajan olarak kullanılabilir. İçecekler, yoğurtlar, tatlılar ve peynir gibi bitki bazlı süt benzeri ürünler için de iyi çalışırlar. Baklagil unları, emülsifiye edici özellikleri sayesinde, pişirme formülasyonlarında yumurtaya karşılık olarak da işlev görebilir.

Bu bağlamda, şirket şu anda bağımsız bir araştırma hizmeti sağlayıcısı olan (ttz Bremerhaven) ile işbirliği içinde denemeler yürütmekte ve farklı hamur ve uygulamalarda yumurta yerine

72 | Kasım 2021 - Milling and Grain

geçebilecek son ürün odaklı bir Ar-Ge yapmaktadır.

Bir diğer kazançlı sektör ise yüksek protein piyasasıdır. Pazar araştırma şirketi MarketsandMarkets'a göre, daha önce hayvansal kaynaklı peynir altı suyu bileşenlerinin hakim olduğu yüzde 100 bitki proteinlerine olan talep artmaktadır. Küresel bitki bazlı protein pazarının 2026 yılına kadar 15,6 milyar ABD Doları değerine ulaşması beklenmektedir. (CAGR 2020’den yüzde 7.2 rekor kırmıştır).

Bu nedenle, baklagil konsantreleri ister spor beslenmesi veya kilo yönetimi sektöründe yer alsınlar, ister yoğurt, unlu mamuller veya makarna gibi günlük yiyecekleri takviye etmek için kullanılsınlar, çok çeşitli gıdaların protein içeriğini artırmak için uygun bir yol sunarken aynı zamanda özyapı gibi teknolojik özellikleri iyileştirirler.

Glutensiz sektör, bakliyat bazlı unlar için gelecek vaat eden bir başka alandır. GlobeNewswire, bu pazarın 2019'da yaklaşık 22 milyar ABD dolarından 2026 yılına kadar artarak 36 milyar ABD dolarına erişmesini beklemektedir. Bakliyat unları, unlu mamüller, makarnalar, atıştırmalıklar, barlar, kahvaltı ürünleri ve kurabiyeler için bir temel olarak uygundur.

Baklagillerin potansiyeli tükenmekten çok uzakta Baklagiller, günümüz zorluklarını ele almak için yeniden ortaya çıkan eski bir mahsule mükemmel bir örnektir. Yakında, sınırlı kaynaklara sahip kırılgan bir gezegende beslenmesi gereken on milyar insan olacak. Alternatif proteinler bu nedenle sürdürülebilirlik arayışında çok önemli bir kaynaktır. Daha sürdürülebilir bir protein tedariği sağlamak için denenecek birçok yol ve kullanılabilecek birçok ham madde bulunuyor.

Baklagillerden elde edilen protein, binlerce yıldır insan beslenmesinin bir parçası olmasına rağmen, çağdaş gıda konseptleri için yenilikçi çözümler de sunuyor ve üreticilerin alternatif proteinler için gelişen pazara katılmalarını sağlıyor. Müller's Mühle Ar-Ge ekibi, bitki tabanlı peynir ve yumurta ikamelerinde kapsamlı çalışmalar yürütmektedir. Et alternatifleriyle karşılaştırıldığında, bu segmentler henüz yolun çok başındadır ve önemli bir pazar potansiyeli sunmaktadır.

Uzun vadede, Müller's Mühle, teknolojisini daha da genişleterek müşterilere belirli uygulamalarda daha özel ürünler sunmak için ek iyileştirme adımlarını dahil etmeyi amaçlamaktadır.

Baklagillerin potansiyeli tükenmekten çok uzak ve Müller's Mühle uzmanları, bu sektörde fasulye ve bezelye gibi hammaddeleri daha da geliştirmek ve pazarı şekillendirmeye devam etmek istiyor.

Visit our NEW video portal and find your perfect pet food packaging solution. www.the-packaging-group.com/videoportal

NEW

The FA 456 interview pet food - perfectly packed

Let’s chat and ask our experts

www.the-packaging-group.com/videoportal

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

F

Ayıklama hassasiyetinde yeni seviye Yazan: Nick Ikeda, Yönetici, Dijital Teknoloji Araştırma Ofisi, Satake, Japonya

A

yıklama teknolojisi, gıda endüstrisinde kalite kontrol için vazgeçilmezdir. Hammaddelerden yabancı maddeleri ayıklamak ve bitmiş ürüne girmesini önlemek için çeşitli teknolojiler kullanılmaktadır.

Bunlar arasında, X ışını teknolojisi en son gıda denetim teknolojilerinden biridir ve sahip olduğu özellikler nedeniyle, ambalajlamadan sonra ürünlerin denetimi için en önemli cihazlardan biridir.

X ışını, görünür ışık gibi bir elektromanyetik dalga türüdür.

Fakat kısa dalga boyu ve yüksek enerjisi nedeniyle insan gözü bu ışığı algılayamaz. X ışını maddeyi oluşturan atom ve elektronların içinden geçebilir. Bu etkiye iletim denir ve sağlık kurumlarında röntgen fotoğraflarında ve havaalanlarında bagaj muayenelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. İletim miktarı, ışın verilen nesnenin yoğunluğu ve kalınlığı ile belirlenir. Bu özellik, sözü edilen paketleme sonrası ürün muayenesinde paketteki yabancı maddelerin zararsız bir biçimde tespit edilip çıkarılmasında ve böylece piyasaya verilecek ürünün kalitesinin korunmasında kullanılmaktadır.

Yabancı cisimlerin ve maddelerin çıkarılması X-ışınları ile yabancı cisimlerin saptanması prensibi şöyledir: X ışını jeneratöründen (1) yayılan X ışınları, nesnenin içinden geçerken görüntüyü zayıflatarak kamera (2) tarafından elektrik sinyallerine dönüştürülür. (1) ile (2) arasından bir nesne geçtiğinde, kameraya ulaşan X ışınları nesnenin kalınlığı ve yoğunluğu nedeniyle zayıflatılır ve nesnenin özellikleri görselleştirilir. Yakalanan bu görüntüde, zayıflatılmış kısımlar karanlık görünürken zayıflatılmamış kısımlar açık görünmektedir.

74 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Örneğin, paketlenmiş bir tahıl ürününde, nesnedeki büyük zayıflama nedeniyle metal gibi yoğun bir yabancı nesne görüntüde karanlık görünecektir.

Yine de, eğer yabancı cisim (örneğin reçine) boyut ve yoğunluk olarak ürüne çok yakınsa paketlenmiş ürünün kalınlığı eşit olmadıkça bunları tespit etmek zordur ve bu küçük farklılıkları tespit etmek için daha gelişmiş bir görüntüleme işlemi gerekir.

Ayıklama makineleri gıda endüstrisinde bu tür yabancı maddeleri çıkarmak için yaygın olarak kullanılsa da, tarımsal ürünlerde ve gıda ürünlerinde dış ve iç kusurları bulunan başka kusurlu ürünler de vardır ve bunları ayırmak için genellikle el ile yapılan görsel incelemeye güvenilir. Örneğin bademler söz konusu olduğunda, çift denilen kusur, bir kabukta geliştirilen iki çekirdek nedeniyle kısmen deforme olmuş iç kısımdır. Ayrıca böceklerin neden olduğu ve böcek hasarı adı verilen iç boşluklar, el ile görsel incelemede bile kolayca gözden kaçabilen kusurlardır.

Normal badem çekirdekleri ile karşılaştırıldığında, dış veya iç kusuru bulunanlar çok çeşitli boyut, konum ve şekillere sahiptir ve günümüzde kullanılan geleneksel optik ayıklama makineleri ile veri eşleme ve şekil tanıma gibi görüntü işleme teknolojileri kullanılsa bile hepsini tespit etmek zordur.

En yeni ve en ileri teknoloji Beltuza Spectra, Model CSX600BW, Satake'nin en yeni ve en gelişmiş X-ray ve görüntü işleme teknolojisini birleştiren en yeni optik ayırıcıdır. Görünür dalga boyundaki kameralarla ürün görünümündeki renk ve şekil farklılıklarını incelemenin ve birden fazla kızılçtesi kamera kullanarak dizmenin yanı sıra Beltuza Spectra nesneleri patentli sıralama algoritması ve AI (Yapay Zeka) ile analiz eden bir X ışını inceleme sistemi ile donatılmıştır.

Optik ayırıcı daha önce ayrılması olanaksız olan çok çeşitli kusurlu ürünü hassas bir şekilde ayırır.

Beltuza Spectra, diğer X-ray ayırıcılar gibi (örneğin metal dedektörleri gibi) üründen yoğunluk farkı olan yabancı cisimleri algılamasının yanı sıra, görüntü yakalama alanından geçtiği sırada, cismin duruşu nedeniyle böcek hasarı gibi ayırt edilmesi zor olan iç kusurlar ve fiziksel kusurları da algılar.

F

Beltuza Spectra'daki yapay zeka, tespit edilecek kusurlu bir ürün içeren bir nesnenin X ışını kamera sistemi tarafından çekilen bir görüntüsünün çalıştırma verilerini tam olarak kullanır.

Karmaşık bir bilgi kombinasyonu

Bu durum, şekil ve konum ile yoğunluk ve kalınlık farkı gibi X ışınları ile ayırt edilebilen görüntüden alınan karmaşık bir bilgi kombinasyonu kullanılarak elde edilir ve kusurlu ürünleri doğru bir şekilde tespit etmek için aralarındaki en iyi kombinasyonu otomatik olarak belirler. Bu, kusurlu ürünleri tespit edebilen tamamen yeni bir görüntü işleme sistemidir. Çok dalgalı görüntü işlemede en son teknolojinin bir kombinasyonunu kullanarak, Beltuza Spectra artık tek bir makinede harici, dahili ve malzeme türünden çeşitli denetimler gerçekleştirebilmektedir. Satake Smart Sensitivity kullanılarak

halihazırda uygulanan renk farklılıklarının tespiti; X ışını ve AI kombinasyonu ile iç hasarların tespiti, görünür bilgiyi ve yakın kızıl ötesini birleştiren patentli Karışım Hassasiyetin kullanılmasıyla renk ve kompozisyonun karmaşık özelliklerinin tespiti ve Şekil Algılama kullanılarak kontur özelliklerinin algılanmasıdır. Güvenlik aynı zamanda Beltuza Spectra'nın temel özelliğidir. Ürün özelliklerini ve kalitesini etkilememesi için bu ayırma sisteminde kullanılan X ışınının enerji seviyesi minimumda tutulur. Ayrıca sistemin bir ürün işleme hattında çalıştırılmasının güvenli olmasını sağlamak için çeşitli güvenlik önlemleri alınmıştır. İç, dış ve malzeme tipi algılama teknolojilerinin en iyisine uygun olan Beltuza Spectra, paketlenmiş gıdalar, kabuklu yemişler vb. gibi, son ürünün kalitesinden veya miktarından ödün vermeden çeşitli diğer potansiyel uygulamalara sahip çok yönlü bir ayırıcı olarak ayırma hassasiyetinde en yüksek seviyeye ulaşır.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 75

®

Behlen Steel

BUILT TO LAST Behlen Grain Systems...

Standing the test of time with competitive prices and Customer Service second to none.

COMMERCIAL GRAIN BINS Behlen bins range in size from 2,630 to 1,500,000 bushels.

These silos feature a unique trapezoidal wall panel design.

COMMERCIAL HOPPER TANKS Behlen hoppers are designed to ensure strength, ease of assembly, and trouble free operation.

GRAIN STORAGE BUILDINGS Behlen buildings are highly efficient, low cost grain storage structures, allowing you to store grain up to 20’ against sidewalls.

R U O Y H T I W P L E H N E L .

S H E N B O I T T U LE L O S E G

A R 520 O 5 .

3 T 5 5 .

S 0 0 8 GRAIN ehlengrainsystems.com or Call: Visit: b

®

F

Yazar – Dr. Sergio Antolini, Ocrim ve Paglierani, Cremona, İtalya

Buğday, birincil ve arkaik yiyeceklerin çift anlamında en iyisi ve ritüel-sembolik işaret olarak, bereketli ve cömert başaklarımızın Yunan mitolojisinde olduğu kadar İncil okumalarında da bir metafor olduğu Akdeniz tarım kültürünün bir parçasıdır.

Yunan tanrıçaları Demeter ve Persephone (Roma mitolojisinde Ceres ve Proserpina), ölümcül bir kayıp ve keşif kaderiyle birleşen anne kız, mevsimlerin döngüsel değişiminin ve özellikle baharın yenilenmesinin doğasında yer almışlardır.

Tıpkı yaşamın ve ölümün, zamanın geçişinin ve periyodik reformun bir metaforu olan buğdayın kaderinin de, toprağın karanlığından tohumun haber verdiği ve yaşamın gizemiyle yüz yüze gelmesi gibi.

MÖ yedinci yüzyılda Yunanistan'da Eleusis'te başlayan, daha sonra Roma'ya uzanan Eleusis gizemlerinin pagan kutlamalarında, Persephone/Proserpina'nın kaçırılışı, sanatta sırasıyla Dante Gabriele Rossetti ve Gian Lorenzo Bernini'nin resimsel ve heykelsi başyapıtları tarafından ifade edilmiştir. “Önce Ceres çengelli pullukla kesekleri taşıdı, önce dünyaya

78 | Kasım 2021 - Milling and Grain

buğday ve tatlı yiyecek verdi, önce yasaları kurdu: Her şey Ceres'ten bir hediye. “(...) Bir devin gövdesinin üzerinde oturan büyük bir ada, Sicilya (...)

“Enna'nın duvarlarının yakınında, derin, Pergo denilen bir göl var ve Caistro bile bu gölün dalgalarında artık kuğuların şarkı söylediğini duymuyor.

“Büyük bir orman suları dört bir yandan taçlandırıyor (...)

“Proserpina bu ormanda, menekşeleri ve beyaz zambakları toplamaya ve sepetleri ve kucağını çocukça bir coşkuyla doldurmaya, arkadaşlarını yenmeye çalışırken, Dite o an onu gördü, aşık oldu ve kaçırdı. Bu yüzden aceleyle 'aşka' koştu.

Dehşete kapılan tanrıça, arkadaşlarını ve annesini üzgün bir sesle çağırdı ama daha çok annesine seslendi.

“Kaftanını etek ucundan yırttı ve topladığı çiçekler açık kaftanın içinden düştü; ve gençliğinde o kadar çok saflık vardı ki, bu kayıp bile saf bir acıya neden oldu.."

(Ovidius, Metamorfozlar) Tanrıça Ceres tarlalardaki işleri gözetir, meyveleri olgunlaştırır, buğdayı altın sarıya boyar, yılın her ayı toprağı çiçeklerle ve otlarla kaplar ve özellikle erkekler tarafından sevilirdi.

Daima gülümseyen, güzel, sarışın ve tatlı bir kız olan

Demeter’in kızı Proserpina, Enna yakınlarındaki Pergusa Gölü kıyılarında çiçek toplarken, karanlık tanrısı Dite/Pluto tarafından kaçırılır ve onun karısı ve Hades'in kraliçesi olup yeraltında yaşamaya mahkum bırakılır.

Dokuz gün ve dokuz uykusuz gecenin ardından, anne Ceres, kızını geri almak için Jüpiter'e yalvarmaya karar verir, ancak hiçbir sonuç alamaz. Üzüntüden deliye dönen Ceres, daha sonra büyük bir kuraklığa neden olmaya karar verir ... ve kuraklıktan sonra çok fazla insan ve hayvanın öldüğü bir kıtlık gelir.

Bu durum Jüpiter’i sarsar ve bu durumdan , Proserpina'yı annesine geri vermesini emretmek için Merkür’ü Pluto’ya gönderir. Pluto itaat etmek zorundadır fakat sevgili Persephone'den ayrılmadan önce, ona evliliğin sembolü olan nardan yemesini teklif eder ve Proserpina bilmeden ona ve Hades’e sonsuza kadar bağlanmış olur.

Ancak merhamet gösteren Jüpiter, Proserpina'nın her yılın altı

ayını annesiyle (İlkbahar ve Yaz) ve kalan altı ayı da Pluto ile birlikte geçirmesine izin verir. Şamdanlardan, yılın en soğuk günlerinden İlkbahar Ekinoksu'na ve Yaz Gündönümü'ne kadar: yansürgünlerin oluşumu ile kardeşlenmeye, çiçek döllenmesi ve gövdenin büyümesi ile çiçeklenmeye kadar, buğdayın çimlenmeden geçerek dönüştürüldüğü yaklaşık beş ay…

Altı aydan oluşan bir ay döngüsünden sonra, buğdayın çiçeklenmesi, kırmızımsı yansımaları olan beyaz renkli kümelenmiş çiçeklerle kendini belli eder. Ve son olarak başaklanmaya bağlı olarak olgunlaşma, hasat zamanına kadar, buğdayın türüne ve iklim koşullarına göre değişkenlik gösterir: Güney için Haziran, Kuzey için Temmuz.

Ahşap saplı kavisli bir bıçak olan Messoria Orak ile elle hasat yapmayı içeren eski teknik artık uydu aletleri tarafından yönlendirilen sofistike makineler tarafından geride bırakılmıştır.

Güneş ışınlarının altında olgunlaşmak için Güneş Çemberi'ne

Proserpina’nın Kaçırılması Davide Conti

Davide Conti’nin çalışmalarında kadın figürü önemli bir rol oynar. Terimin en geniş anlamıyla anlaşılan ve önceden tanımlanmış estetik kurallar tarafından dikte edilmeyen yoğun güzelliği sayesinde, manevi gücü ve karizmatik gücü sayesinde, Davide Conti'nin yarattığı görüntülerde anlatılan hikayelerin sırasını değiştiren kişi ve genellikle ana karakterdir. Hem deus/dea ex machina kılığında hem de bir kurban olarak, ister Amazon, Salome, siren olsun, ister Proserpina, ondina veya Parca olsun, kişisel kaderin ve dünyanın değerli ipliğini ören ve yaşamın karmaşık geometrilerini çizen kişidir. İç içe bedenlerin cesur geometrileri, eylemin zirvesinde yakalanıyor, onu görünür ve fiziksel olarak somut kılıyor, fiziksel bedene hislerden, duyulardan ve duygulardan oluşan bir kelime dağarcığı taşıyor. Işığın yönetiminde zarif bir ustalık ve bu ince ilişkileri vurgulayan gölgeler ve bedenler, ruhlar ve kaderler arasındaki bu bağlantılar sayesinde dokunuş, bir bedenin bükülmesi, bakışlar, açığa çıkan anlamlar ve öze dönüşen nefesler haline gelir.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 79

F ayinsel bir saygıyla duran ve rüzgarda aşkla dans eden geniş alanlardan demetler halinde dairesel olarak gruplanmış ekinlere kadar yalnızca ilk kurutma için bağlanmış demetlerden oluşan kasnaklar buğdayın sonraki dövülme aşamasında saptan daha kolay ayrılması için gerekliler ve tarlaların görünüşünü değiştiriyorlar.

Olgunlaşmış buğday, sap ve samandan ayrılması için dövülür ve ve bir kez daha buğdayı samandan ve dolu taneleri boş olanlardan ayırmak için elenir. Bu şekilde temizlenen tahılın bir kısmı, değirmende öğütülmek ve una dönüştürülmek için ayrılırken, bir kısmı sonraki ekim için ayrılır.

Antik gizem kültlerinin tekniğinden sembolojilerine kadar, elek bir başlangıç aracı olarak kanatlı ve çıplak bir tanrının suretinde, Pompeii'deki Gizemler Villası'nda, başka bir kadının bacaklarına yaslanarak inisiyeyi kırbaçla döven ve böylelikle tahılı dövme eylemini anımsatarak kendi kullanımını kendisi ortaya çıkaran bir arınma pratiğidir.

Persephone gibi, acemi, filizlenen, kök salan ve ilk hayatının tüm başlangıç aşaması boyunca kendi Ego'sunu, kendi farkındalığını kovalayarak potansiyelini gerçekleştirmek için "yolunu açan" bir tohuma benzetilir. Olabileceğini hissettiği şey olmak için kendisinden başka bir şey düşünmez, ta ki başaklanıp hasat edilmesi gereken zaman gelene kadar.

Böylece acemilik yok olur ve daha özgecil, manevi bir boyuta girerek kardeşler topluluğuna katılan tanrıçanın meyvesi inisiye doğar. İnisiye, hasat edilmiş başak gibidir. Bu nedenle, kendisini ve tohumlarını, yani zamanla olgunlaştırdığı ve hala mükemmelleştirebileceği kişisel deneyiminin zenginliğini sunar. “Göklerin krallığı, tarlasına iyi tohum eken bir adama benzer. Ama adam uyurken, düşman geldi ve buğdayların arasına yabani otlar ekti ve gitti.

“Otlar filizlenip meyve verdiğinde, yabani otlar da ortaya çıktı ve ev sahibinin hizmetçileri gelip ona dediler ki: 'Tanrım, tarlana iyi tohum ekmedin mi? O zaman burada neden yabani otlar var? ' “O da onlara, 'Bunu düşman yaptı' dedi. Hizmetçiler de ona, 'Yabani otları temizlememizi ister misin?' diye sordular.

“Ama o, 'Hayır. Yabani otları sökerken buğdayı da onlarla birlikte sökersiniz. Bırakalım hasata kadar birlikte büyüsünler. Hasat zamanı orakçılara önce yabani otları toplayın ve a koyun diyeceğim."

Mt 13, 24-30 İyi tohum eken adam, yabani ot eken düşman, hizmetçiler, buğday, yabani ot, hasat zamanı, orakçılar ve en sonunda buğday ve yabani otların kaderi.

Sonra Yahshua (İbranice İsa) kalabalıktan ayrılıp eve girdi; müritleri ona yaklaştılar ve dediler ki: 'Tarladaki yabani otların meselini bize anlatın.' Ve o da cevap verdi: “İyi tohumu eken, İnsanoğlu'dur. Tarla ise dünyadır. “İyi tohumlar krallığın çocuklarıdır; yabani otlar kötü olanın kızıdır ve onları eken düşman şeytandır.

Hasat dünyanın sonunu temsil eder ve orakçılar meleklerdir.

“Bu nedenle, yabani otlar nasıl toplanıp ateşte yakılıyorsa, dünyanın sonu da öyle olacak. İnsanoğlu meleklerini gönderecek, melekler onun krallığından bütün skandalları ve bütün fesat üretenleri toplayacak ve onları ağlayışların ve diş gıcırdamasının olacağı

80 | Kasım 2021 - Milling and Grain

ateşli fırına atacak. O zaman doğrular, Tanrı’nın krallığında güneş gibi parlayacak."

Mt 13, 36-43 Yabani otların kafası karışabilir buğday ile, ama zamanı geldiğinde ayrım iki bitki arasında belirginleşecek İffette figürsellik, hakimiyeti ifade eder, iletir. Her oyuncunun okunaklı ifadeleri ve pozisyonları sayesinde, duyuların duyusal algılanmasıyla üretilen duygu kokuları, ön lob tarafından önerilen temel vizyonun üstesinden gelir.

AURORA PLANSIFTER Exceptional Hygiene Efficiency

AURORA Plansifter is designed to comply with highest sanitation standards. Stainless steel food-grade contact surfaces, smoothened corners, high-quality fittings, and insulation, which guarantee the best possible sanitation with efficiency.

AURORA is also available with plastic sieve boxes.

F

STORAGE

En yüksek paketleme performansına ulaşmak

S

Çok çeşitli uygulamalar için doğru ve verimli çözümler ektörde bulunan büyük üretici veya daha küçük bir firma için ya da tam otomatik veya manuel bir makine gerektiğinde, bu şirket, müşterilerinin her birine, yüksek standart ve ihtiyaçlarına uygun doğru sistemi sunabileceğine inanmaktadır.

Avusturyalı makine üreticileri tarafından üretimi yapılan torbalama makineleri Statec Binder, tüm dünyada un, tahıl, hayvan yemi ve evcil hayvan yemi, tohum ve diğer dökme malzemelerin ambalajlanması için kullanılmaktadır. Ürün portföyünün içinde yer alan Circupac, küresel gıda sektöründe bulunabilen bir paketleme sistemidir. Bu yüksek performanslı torbalama karuseli, özellikle un ve toz ürünler için geliştirilmiştir.

Bu istisnai paketleme makinesinin özelliği, maksimum çıktı elde etmek için tüm işlemin bir başlat-durdur sistemi olmadan yürütülmesine izin veren sürekli dönen karuselinin olmasıdır.

2018 yılında dünyanın en büyük un üreticilerinden biri, şirkete bu torbalama sisteminin yüksek performanslı kapasitesini kanıtlama şansı vermiştir. Müşterinin talep ettiği saatte 1200 tane ve her biri 25 kg un içeren torba gereksinimi, birçok üretici için son derece zorlayıcıydı. Çıktısını önemli ölçüde artırmak müşterinin ana önceliği olduğundan yarı otomatik torbalama sistemlerinden tam otomatik hatlara geçmesi gerekiyordu. Bu proje için birkaç üretici potansiyel ortaklar olarak kısa listeye alındı ve un üreticisi bir süre düşündükten sonra nihayet kararını verdi.

Yüksek performans ve doğruluk

82 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Statec Binder, makinelerinin yüksek performansı ve en belirleyici faktörlerden olan tartım ve dozaj doğruluğu ile ihale sürecini kazanmayı başardı. Ek olarak, teknik uygulama ve proje kurulumu, şirketi Avusturya merkezli bu uzmanlara güvenmeye teşvik etti. Üç adet tam otomatik Circupac torbalama karuseli ve üç adet yüksek performanslı Principal-R robot paletleyici sipariş edildi.

Ayrıca kontrol terazisi ve metal dedektörü gibi kalite kontrol ekipmanları da temin edildi.

Paketleme hattının bir parçası olarak, torbalamadan paletleme sürecine sorunsuz bir geçiş sağlamak için uzun bir konveyör sistemi kuruldu. Bu sistemin istisnai bir özelliği, torbanın damgasına göre torbanın kategorisini tanımlayabilen ve ardından bunu ilgili robot paletleyiciye iletebilen torba algılama ekipmanıdır.

Müşteri ayrıca Principal-R ile kolayca elde edilen temiz bir katman modeline büyük önem verdi. Ayrıca, müşteri bir kontrol sistemi aracılığıyla üretkenliği ve verimliliği ile birlikte her makinenin performansını istediği zaman takip edebiliyordu.

Circupac ve Principal-R'ye ek olarak, diğer Statec Binder torbalama ve paletleme çözümleri, gıda sektörünün yanı sıra hayvan yemi ve evcil hayvan yemi ambalajında da ​​ kullanılabilmektedir. Şirket, özel ürün gereksinimlerine ve istenen çıktıya bağlı olarak aralarında Principac, Certopac ve Acropac'ın da bulunduğu üç açık ağızlı torbalama makinesi sunmaktadır.

Bu serideki torbalama makineleri, dünya genelinde gıda ve yem ürünlerinin ve dökme malzemelerin hızlı paketlenmesi için başarıyla kullanılmaktadır. Tam otomatik yüksek performanslı torbalama makinesi Certopac, her türlü serbest akışlı dökme malzemeyi yastık torbalara ve köşebent

F torbalara, dolum ağırlığı 5 ile 80 kg arasında değişmek üzere yüksek hızda paketleyebilir.

Standart versiyona ek olarak, Certopac-S ve Certopac-L paketleme makineleri de mevcuttur. Torba hazneleri (döner torba haznesi veya itme haznesi) ve torbaların farklı dolum ağırlıkları ve boyutları dahil olmak üzere iki versiyon arasındaki farklar bulunmaktadır. Tam adı Certopac-Small olan Certopac-S, son yıllarda Statec Binder adına büyük başarı elde etmiştir.

Kağıt sorunu

Özellikle Güney Afrika pazarında mısır unu paketlenmesi makine için geliştirildi. Önceden tozlu ürün, dolum ağırlığı 80 kg'a kadar olan büyük kağıt torbalarda paketlenirdi.

Ancak, çuval boyutları ve kullanılan malzemeler de dahil olmak üzere mısır unu için paketleme gereksinimleri önemli ölçüde değişmiştir. Sonuç olarak, satın alan kitle, eskiden oldukça yaygın olan büyük torbalarda paketlenen ürünü tercih etmemektedir.

Ayrıca kağıdın torbalama malzemesi olarak kullanılması giderek daha fazla sorun haline gelmiştir. Bunun nedeni, malzemelerin nakliye sırasında sıklıkla yırtılması nedeniyle üreticilerin birçok şikayet ve iade ile uğraşmak zorunda kalmasıdır.

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1

Statec Binder Genel Müdürü Josef Lorger, “Şirket olarak bu duruma Certopac-S'nin geliştirilmesiyle yanıt verdik. Bu makinenin teknik özellikleri sayesinde Güney Afrika'daki bu trendleri doğru zamanda mükemmel bir şekilde ele alabildik," diyor.

Certopac-S, yeterli direnci sağlamak için torba malzemesi olarak polipropilen (PP) kullanır ve aynı zamanda mısır unu, genellikle yalnızca beş kilogramlık bir doldurma ağırlığı ile küçük torba boyutlarında paketlenir. Böylelikle şirket, Güney Afrika pazarında

11.02.21 14:56

Milling and Grain - Kasım 2021 | 83

F özellikle mısır unu için bir ürün geliştiren ilk üretici olmuştur.

Josef Lorger, " Statec Binder ile pazar gereksinimlerine hızlı yanıt vermemiz sayesinde bu makinemizle tüm Güney Afrika'da büyük bir tanınırlık elde etti. Artık PP torbalı otomatik paketleme için bu endüstride son derece yüksek pazar payına sahip bir tedarikçisiyiz." dedi.

Mısır unu yalnızca Güney Afrika'da değil, tüm Afrika kıtasında önemli bir ürün olduğundan Certopac-S'nin potansiyeli büyüktür.

Gelecekte de talebin yüksek olması bekleniyor.

Ancak, şirketin sunduğu daha fazla paketleme sistemi bulunuyor.

Statec Binder'ın geniş ürün portföyünün en verimli makinesi olan Principac, çok çeşitli uygulamalar için hazırlanmış bir paketleme sistemidir.

Bu sistem, manuel veya yarı otomatik paketlemeden tam otomatik paketlemeye geçiş yapmak isteyenler için ya da oldukça düşük kapasite ihtiyacı olanlar için özel olarak tasarlanmış, Statec Binder, Acropac makinesini sunmaktadır.

Dökme malzemelerin hızlı paketlenmesi

Ayrıca bu sektörler için Form-Fill-Seal (FFS) paketleme çözümleri de sunulmaktadır. FFS makinesi System-T, özellikle dökme malzemelerin hızlı paketlenmesi için uygundur ve doldurma ağırlığı 5 ile 50 kg arasında olan yastık çantalar ve köşebent çantalar üretebilir. Diğer yandan, tam otomatik bir dikey FFS makinesi olan System-F, kolay ve hızlı ayarlanabilirlik sağlar ve çok az yer kaplar.

Statec Binder ayrıca yüksek performanslı net kantarlarla torbalama makinelerini donatarak ürün beslemede hassas tartım ve dozajlama sağlar. Şirket ek olarak, Statec Binder torba kapatma sistemleri ile güvenli ve hassas bir torba kapatma sağlar.

84 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Örneğin, patentli torba kapama sistemi “Bantlı Çanta Kapatıcı” özellikle PP torbalar için uygundur. Makinenin, bir ısıtma ünitesi tarafından üretilen sıcak havası, torbaları hava geçirmez şekilde kapatır ve tamamen kokusuz olmalarını sağlar.

Hayvan yemi ve gıda ürünlerinin paketleme süreci, tam otomatik yüksek performanslı paletleme sistemleri ile en iyi biçimde tamamlanır. Müşteriler, robotik paletleme çözümü Principal-R'nin yanı sıra üst düzey ve portal paletleyicilerden birini de seçebilirler. Şirket, kanıtlanmış teknolojinin yanı sıra, yapmış olduğu sürekli geliştirmeler ve iyileştirmeler sayesinde birçok kişiye uluslararası alanda tanınan bir ortak olarak hizmet vermektedir. Uzman danışmanlık hizmetleri, yüksek düzeyde hizmet yetkinliği ve herhangi bir endişede destek vermek bunun için ek nedenler sağlar.

Müşterilerin tam memnuniyeti her zaman en yüksek önceliğe sahiptir.

Dokuma PP, PE ve kağıt torbalarda un, gıda ürünleri ve hayvan yemlerinin işlenmesi için çok sayıda tam otomatik torbalama ve paletleme sistemi halihazırda beş kıtada kurulmuş ve devreye alınmıştır.

Yardım ve yanıt sunma

Şirket uzmanları, yedek parça siparişleri ve teslimatları, makinelerin sürekli denetimleri ve bakımları ve bireysel müşteri eğitim programlarından kişiye özel hizmet anlaşmalarına kadar her zaman yardım ve soruların yanıtlarını vermeye hazırdır.

Statec Binder, ortaklıkları içinde yüksek düzeyde iletişim, hızlı kullanılabilirlik ve müşteriye yakınlığa odaklanır.

Bu nedenle, çok sayıda şirket temsilcisi yalnızca danışmanlık sunmakla kalmaz, aynı zamanda müşterilere doğrudan ve anında yerinde bakım hizmetleri ve denetimlerle destek verir.

F

Pnömatik Sürgü

K

Katı halde, basınçsız tahıl işleme Yazan: Andrew Wilkinson, Milling & Grain dergisi

uru dökme malzemelerin taşınması sırasında silolar, konveyörler ve diğer boşaltma noktalarının çıkışlarından ürün akışını kesmek için tasarlanmıştır. Tam anlamıyla, malzeme akışının tahıl işleme sürecinde bir aşamadan diğerine geçmesini engeller veya buna izin verirler.

Tonlarca katı malzemenin ağırlığı altında kapalı kalmaları gereken sürgülü kapıların üretiminde kullanılan malzemenin ekstra dayanıklı olması özellikle önemlidir. Kapı düz bir hat üzerinde tamamen açık veya kapalı konumda hareket ederken sürgülü vanalar ya da daha yaygın bir terim olarak kullanılan kapı vanaları, bir anahtar etkinleştirildiğinde malzemenin hareketini durdururlar.

Bu tip vanaların avantajlarından biri, kapalı ve açık ayarlar arasındaki düşük basınç değişimleridir. Bu da kapı tam açıldığında,

86 | Kasım 2021 - Milling and Grain

malzeme akışının tamamen rahat olduğu, daha iyi hareket ettiği ve içinden akan ürüne daha az zarar verdiği anlamına gelir.

Beş çeşit sürgülü kapı

Beş tip sürgülü kapak bulunmaktadır ve tahıl işleme endüstrisinde en popüler olanlar kremayer ve pinyon tasarımlarıdır. Tutarlı çalışmayı sağlayan fizik ilkelerine göre hareket eden bu kapılar, dönme hareketini yanal harekete dönüştürerek çalışır. Elle çalıştırılan bir kremayer ve pinyon kapısında, bir tekerleği çevirdiğinizde, kapı açıklığın üzerinde yatay olarak kayar, kapatıldığında bunun tersi gerçekleşir.

Bir tahıl işleme tesisi için sürgülü kapak satın almak söz konusu olduğunda, şu anda piyasada beş tür kapı bulunmaktadır ve tamamı belirli bir tür kapının çalışması için tasarlanmıştır. Bu kapı türleri şunlardır: • Manuel kapı: Kapıyı açmak ve kapatmak için el çarkları veya zincir çarkları kullanan bir sistem.

F

SQUARE SILO EXPERTS BELGIUM HQ +32 51 72 31 28 ASIA SALES OFFICE +65 8222 90 96

ENGINEERING A WORLD WHERE NO MORE FOOD IS WASTED.

SCE.BE

You specialist for

BAGGING & PALLETIZING Solutions for the efficient packaging and palletizing for flour and powdery products

ROBOT PALLETIZER

• •

continuously rotating carousel for a well filled bag highest precision in packaging and palletizing

•

our bagging & palletizing specialists are dedicated to find the perfect solution for your requirements

PACKAGING CAROUSEL

STATEC BINDER GmbH Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria Tel.: +43 3112 38580-0, office@statec-binder.com

STATEC BINDER stands as a strong and reliable partner for the packaging of your products.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 87

F • Dişli kapılar: Aynı anda birden fazla kapının açılmasını veya kapanmasını gerektiren ticari uygulamalarda, elektrikle çalışan dişli kapılar tercih edilmektedir.

• Elektrikle çalışan: Ticari işlemlerin otomatikleştirilmesinde bazı tesisler sürgülü kapıları açmak ve kapatmak için programlanabilir bir lojik denetleyici (PLC) kullanır. Kapılar, bilgisayarlı çalışmaya izin vermek için, PLC komutlarına yanıt veren motorlarla elektrikle çalıştırılmalıdır.

• Karbon çeliği veya paslanmaz çelik valf çerçeve ve bıçak Pnömatik: Pnömatik kontrolden hava gücü ekleyerek ticari boyuttaki sürgülü kapıları açmak ve kapatmak için daha fazla güç ve daha hızlı hız sağlar.

• Özel tasarımlar: Yukarıda sıraladıklarımızın hiçbiri tesisiniz için uygun değilse, o zaman uygulanabilir bir çözüm bulmak için herhangi bir güvenilir üreticiden yardım alabilirsiniz.

Söz konusu malzeme taşımak olduğunda, tesisinize uygun olmayan ya da uygun çalışmayan valflerden kaynaklanan sızıntılar önemli kayıplara yol açarak hem zaman hem de para kaybına neden olabilir. Bu nedenle, taşıdığınız malzemeye uygun olan doğru valf tipini seçmek, bu sorunun önlenmesine yardımcı olacaktır. İster kuru tahıl ister küspe için bir seçeneğe ihtiyacınız olduğunda piyasada iyi çözümler sunan birçok şirketten sadece üçü, Guttridge, WAM Group ve Cetec ile şirket ihtiyaçlarınıza en uygun sürgülü vanayı bulabilirsiniz.

Guttridge - Sürgülü valfler ve yön değiştiriciler

Mitchells Group'un bir parçası olan Guttridge, vidalı konveyör ve boşaltıcı ile zincirli ve hareketli konveyör serileriyle uyumlu olacak şekilde tasarlanmış bir dizi dayanıklı ağır iş malzemesi üretmektedir.

Daha fazla kolaylık ve gönül rahatlığı için şirket ayrıca müşterilerine malzeme taşıma ihtiyaçları için gereken hizmetlerin tamamını aynı anda sunuyor. Guttridge sürgülü vanaları, çeşitli dökme malzemeleri işleyen birçok farklı endüstri sektöründe kullanılmaktadır.

Bu vanalar, yapımlarında kullanılan malzemeler ve müşteri gereksinimlerine uyacak şekilde değiştirilebilen kaplamalar ile birçok ortamda çeşitli farklı malzemeleri işlemek üzere tasarlanmıştır. Bazı standart özellikler ve ortak seçenekler şunlardır: • Hareket mikro şalter limitli lineer aktüatör/dişli motor • Elle çalıştırma ipi veya zincir dişlisi ile zincir ve kolla çalıştırma • Üstte ve altta roktif kapaklar bulunur ve kayar plaka, çinko kaplı dişli göbekler üzerine monte edilmiş geniş çaplı naylon silindirler üzerinde çalışır.

• Esnek bir naylon üst conta ve fırçalı alt conta, kayar plakayı temizler.

• Harici olarak monte edilmiş bir elektrik kutusu, tüm kabloların hızlı bir şekilde bağlanmasını sağlar.

• Boyalı yüzeye sahip, galvanizli veya paslanmaz çelik olan yumuşak çelikten imal edilmiştir.

WAM Group - VG tipi Sürgülü Vanalar

VG tipi Sürgülü Vanalar tamamen karbon çeliğinden veya paslanmaz çelikten imal edilmektedir. Güvenli malzeme kullanımını ve mükemmel dayanıklılığı garanti eder. Bu valf türü, kum, çakıl ve tam tahıl gibi aşındırıcı malzemelerle çalışırken en zorlu, ağır iş uygulamalarını karşılamak üzere tasarlanmıştır.

Yerçekimi uygulamaları için ideal ekipman olan VG tipi Sürgülü Vanalar daha büyük boyutlarda da bulunmaktadır. Değiştirilebilir, aşınmaya dayanıklı iki conta ile donatılmıştır ve çeşitli konfigürasyonlarda mevcuttur.

Bu valfler tipik olarak haznelerin, tankların, siloların, mekanik

konveyörlerin çıkışlarına veya yükleme körüğü girişine monte edilir. Bu valfler, gıda endüstrisi de dahil olmak üzere neredeyse tüm endüstriyel sektörler için uygundur ve geniş çaptaki özellikleri şunlardır: • Karbon çelik veya paslanmaz çelikten valf çerçevesi ve bıçak.

• Hızlı ve kolay bakım.

• Boyalı karbon çelik çerçeve paslanmayı önler.

• 1000 x 1000 mm'ye (3,3 x 3,3 ft) kadar boyutlar.

• Değiştirilebilir manuel, pnömatik veya elektrikli dişli motor.

• Malzemeyi contalardan ve silindirlerden uzak tutmak için servis girişi.

Cetec - Pnömatik Sürgülü Kapı (PSG)

Cetec'in PSG sürgülü kapıları, toz veya granül akışını durdurmak ya da kesmek için kullanılır. Sağlam yapıları, onları çeşitli endüstrilerdeki ağır iş uygulamaları için ideal hale getirir. Gıda fabrikalarında hijyenik çalışma ve maksimum vana korunması için kapının kanadı çift conta ile donatılmıştır.

Tüm bu özellikler, hem operatörlere hem de işletme sahiplerine üretim süreçlerinde aşağıdakiler de dahil olmak üzere ek özelliklerle güvenilir ve sorunsuz bir çalışma sağlar: • Tesis kontrol sistemi ile kolay arayüz.

• Düzgün kayma işlemi için sızdırmaz makaralı rulmanlar.

• Yabancı cisimler tarafından sıkıştırılan slaytın tespiti.

• Çalışma modlarının seçimi.

• Tesis sistemi üzerinden yerel operatör anahtarı ve uzaktan kumanda.

• Ürün giriş ve çıkış adaptörleri ile birleştirilebilir.

Cetec'in bu kapıları ayrıca bir el çarkı veya pnömatik aktüatör ile birlikte de gelmektedir. Kapılar toz boyalı karbon çelik (açık gri renk) veya tamamen paslanmaz çelik konstrüksiyon olarak mevcuttur.

Essmueller - Abel Universal Rack ve Pinion sürgülü kapılar

Bu ağır hizmet tipi, manuel olarak kontrol edilen kapı, bir zincir, kablo veya el çarkı ile kolayca çalıştırılabilir. Bu ürünün ek özellikleri şunlardır: • Kapıların istemeden açılmasını önlemek için bir inç çapında soğuk haddelenmiş çelik kontrol şaftı ve sürgülü kapı kilidi.

• Tüm dişli raflar, maksimum verimlilik için hassas bir şekilde işlenmiştir. Daha küçük modellerde (<14 inç) tek dişli raf bulunurken, 16 inç kare ve daha büyük kapılar çift dişli rafa sahiptir. Pürüzsüz kayma işlemi için makaralı rulmanlar bulunmaktadır.

• Bir inç çapındaki soğuk haddelenmiş çelik mil, büyük basınç ve olumsuz koşullar altında bile düzgün ve yapışmadan çalışmak için oynak hizalamalı sızdırmaz bilyalı rulmanlar üzerinde hareket eder.

• Kilitler, kapıların istenmeden açılmasını önler ve malzeme akışının kontrolü için doğru kızak konumlandırması yapar.

Tüm Abel üniversal çerçeve kapılarında olduğu gibi Universal Rack ve Pinion Sürgülü Kapılar da gelecekte başka herhangi bir aktüatör tipine kolayca dönüştürülebilir.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 89

Emtialar

Buğday ihracatçı piyasası payları değişiyor. Bu maliyetleri etkileyecek mi?

Daha kaliteli tahıl tedariğinin yeterliliği ve maliyeti hakkındaki endişeler, buğdayın genel değerini desteklemeye devam ediyor. Önceki incelememizde ele aldığımız üzere, Kuzey Amerika’nın çoğu bölgesindeki anormal sıcaklar ve çok düşük yağış oranları, Avrupa’da ise belirli bölgelerde aşırı yağışlar, değirmencilik kalitesi üzerinde etkisini gösterdi. Bu etki, özellikle en üst kalite ürünlerde hissedildi.

Ancak, durum, özellikle Avustralya ve Ukrayna’da olmak üzere daha iyi sonuçların Yazan: John Buckley elde edilmesiyle düzeltebilecek gibi durmaya devam ediyor. Hem Avustralya Kuzey hem de Ukrayna’da bol miktarda yeterli kalitede tahıl içeren dev ve hatta belki de Yarımküre’nin rekor seviyede mahsul bekleniyor. ABD sonbahar ekim bahar buğdayı mahsulleri bile önceden korkulduğu kadar kötü olmayabilir. Gerçi kampanyasında Kanada son zamanlarda daha da kötü şu an için görünüyor. herhangi Dünyanın diğer yerlerinde, Çin, Cezayir ve Suudi Arabistan gibi en büyük müşterilerden büyük bir sorun bazıları dahil olmak üzere birçok ekmek oluşmasa da buğdayı ithalatçısının öğütülebilir buğdaya yönelik talep standartlarını düşürmesi bazı bölgelerin gerekti. Kendine ait büyük mahsulü bulunan önümüzdeki başka bir ithalatçı olan Fas, bu yıl daha çok haftalarda kendi stoklarına dayanabilir.

ABD’de tüketiciler ve ihracatçılar, yakın olarak taleplerini en iyi kalite ve en zorlu sert bahar takip edilmesi buğdayından sert kırmızı kış buğdayına döndürdü. Bu durum, genel olarak fiyatlarda gerekecek. görülen sürekli yükseliş baskısının bir bölümünü hafifletmeye yardımcı oluyor.

Bununla birlikte, üç dev ABD vadeli piyasası stokları ve AB’nin kendi Paris vadeli piyasası hemen daha ucuz düzeylere düşebilecek gibi görünmüyor. Ana Chicago piyasası, kısa zaman önce baharın sekiz yıllık yüksek seviyelerine yaklaştı. Paris vadeli piyasalarının ise Ağustos dönemi kayıtları 13 yılın en yüksek düzeyine ulaştı.

Son ay içerisinde dünya çapındaki mahsul sınıflandırılmasında yaşanan ana değişiklikler, Kanada’dan kaynaklandı. Şu anda Kanada’daki en son resmi anket, verimin geçtiğimiz yılın rekor 35,2 milyon tonluk düzeyine karşın yalnızca 21,7 milyon ton olduğunu gösteriyor.

2021 mahsul tahminleri önceden ABD Tarım Bakanlığı tarafından 85 milyondan

90 | Kasım 2021 - Milling and Grain

sadece 72,5 milyon ton gibi düşük bir rakama indirilen ana ihracatçı Rusya’da rakamlar 75,6 milyon ton civarında giden yerel tahminlere göre yeniden yükselişte gibi görünüyor.

Bu, eskiden olduğu gibi rakamın büyümeye devam ettiği yıllardan biri olabilir mi? Normalde bazı rakiplerinin biraz daha geç gerçekleşen hasatlarından önce en iyi fiyatları yakalamak üzere ihracatlarını başlangıç dönemine çeken Rusya’nın satışlarının şu ana kadar yavaş gittiğini bildiren bazı gözlemcilere göre bu sorunun cevabı olumsuz. Güncel raporlar aynı zamanda Rusya’nın tüm sezon boyunca yurt dışına da daha az satış yapabileceğini belirtiyor. (ABD Tarım Bakanlığı bu rakamın geçen yılın 38,5 milyon tonluk rakamına kıyasla 35 milyon ton olacağını bildiriyor).

Diğer yandan, Kanada’nın ihracat payının da 27,7 milyon tondan 17 milyon ton gibi düşük bir rakama inmesi bekleniyor.

Ancak, Avustralya (en az 5 milyon ton artış ile 24 milyon tona), Avrupa (6 milyon artış ile 35 milyon tona) ve Ukrayna’nın (7 milyon ton artış ile 23,5 milyon tona), diğer tedarikçiler ile beraber şu an tahmin edilen 201 milyon tonluk rekor düzeydeki dünya ithalatına karşılık verebilmesi bekleniyor.

Diğer yandan, ABD, Kanada ve Rusya’da buğday ihracatı bu sezon önceki yıla göre düşük seyrederken AB’nin 2021 yılındaki mahsul kazanımı günümüze kadar yüzde 43’lük bir artış sağladı.

Avustralya da sık sık “opsiyonlu kaynak” ve diğer ihalelerde rekabetçi bir aday olarak görülüyor. İlginç bir konu ise, ithalatçıların yüksek buğday maliyetlerine pek aldırmıyor olması. CBOT eşiğinde, yumuşak değirmen buğdayına yönelik küresel fiyatlar, geçtiğimiz yılın bu dönemine kıyasla neredeyse üçte birlik bir artış yaşadı. Paris son tepe noktasında yüzde 40’ın üzerinde kaydedildi. Fiziksel piyasalarda, ABD’nin yüksek protein içerikli Koyu Kuzey Bahar buğdayı, kısa zaman önce bir ara yüzde 55’e kadar yükseldi (şu an %44’e yakın).

Artışlara rağmen, yukarıda belirtilen ülkeler dahil olmak üzere alıcılar için birçok büyük ihale sorunsuz tamamlandı. Çoğu ürünün uluslararası ticaretinde kullanılan para birimi olan Doların sağlam seyretmesi ile ithalatçılar tahıl için daha yüksek okyanus üzeri nakliye maliyetleriyle karşılaşıyor. Baltik Okyanusu Kuru Yük İndeksi, son zamanlarda 2009 yılından bu yana en yüksek düzeylerine ulaştı. Covid-19 karantinalarının doruk noktasında yavaş yük hareketinden kaynaklanan sıkışıklığın halen giderilmesi gerektiğinden gemiler için daha az alan mevcut. Ayrıca, çoğu ürünün ticareti için kullanılan ABD dolarının güçlenmesinin de etkisi söz konusu.

Kuzey Yarımküre’nin sonbahar ekim kampanyasında şu an için herhangi büyük bir sorun oluşmasa da bazı bölgelerin önümüzdeki haftalarda yakın olarak takip edilmesi gerekecek.

ABD, kış buğdayını planlanandan biraz erken ekiyor ve buğdayın değerindeki artışa yanıt olarak son iki yılın rekor düşüşlerine karşılık ekim alanını artırabilir.

Ancak, geçen yılın kuraklıkları, daha düşük toprak nem rezervlerine neden oldu. Rusya’nın bazı bölgelerinde aynı sorun görülüyor ve bu durum, muhtemelen bazı çiftçilerin, özellikle de hükümetin piyasaya müdahale miktarı konusunda belirsizlik yaşanması nedeniyle (ana sorun, tahıl akışına zaman zaman müdahale ettiği görülen yeni ihracat vergisi) bu yıl aynı miktarda ekim yapmaktan kaçınmasına neden oluyor.

Mikrodalga Nem Ölçüm Cihazlarında Dünya Lideri Pirinç

Tahıl

Yağ

Hayvan Yemi

Kahve

Hydro-Mix HT Yüksek Sıcaklık Hydro-Probe XT Bunker | Kanal | Konveyör Hydro-Mix XT-EX Patlayıcı ortam

Hydro-Mix XT Mikser | Konveyör

Doğru, tekrarlanabilir, gerçek zamanlı Kurulması ve entegre etmesi kolay Uzaktan kalibrasyon ve yapılandırma Yerel servis ve destek Daha ayrıntılı bilgi için bize ulaşın www.hydronix.com.tr

enquiries@hydronix.com

Take advantage of our digital portal

myAMINO

Online training

Online purchasing

Available 24/7

Personal contact Customer satisfaction

Access our digital tools, training videos, information and documentation about our products and concepts.

It also enables you to place your orders conveniently, anywhere and anytime.

Enjoy exploring myAMINO to experience technical solutions on demand.

Visit us on myamino.evonik.com

Buğdaya yönelik son gelişmeler ABD Tarım Bakanlığı, Eylül ayında, 2021/22 dönemi toplam dünya mahsullerine 3,4 milyon ton ve küresel devreden stoklara dört milyon tonun üzerinde ekleme yaptı. ABD sert bahar buğday mahsulünün geçtiğimiz yıla kıyasla yüzde 42 daha düşük olduğu görülüyor.

Arjantin’deki kaynaklar, mahsulleri ABD Tarım Bakanlığı tahminlerinin 800.000 ton altında öngördüğünden ABD Tarım Bakanlığı’nın tahminleri biraz cömert görünüyor. ABD Tarım Bakanlığı’ndan ortalama ticari tahminlerin 2 milyon ton altında kaydedildiği şaşırtıcı ABD üç aylık stok sayımı, CBOT buğday vadeli piyasalarını Ekim başında kile başı 7,3 Doların üzerine çekerek altı haftanın en yüksek noktasına getirdi.

Bakanlık, ABD 2021 mahsul tahminlerinden çoğunlukla bahar buğdayı olmak üzere 1,3 milyon ton kesti ve Haziran/Ağustos çeyreği için toplam kullanımda yüzde iki artış saptadı.

Bazı büyük ihracatçı ülkelerdeki engellere rağmen küresel mahsul düzeyleri en yüksek seviyelerde ilerlemeye devam ediyor. Tüketim nispeten yavaş büyüme yaşadığından sezon sonu stoklarının normalden fazla olması bekleniyor.

En büyük tedarikçi olan Rusya’nın ihracat fiyatları, beklenenden daha düşük hasadı, sağlam giden Rus rublesi ve artan ihracat vergisi ile yükselişte. Ancak, Rusya en azından bu sezona daha büyük devreden stoklarla (geçen yılki 12 milyon tona kıyasla 15 milyon ton) başladı.

Ukrayna’nın yüzde 60’ının değirmencilik kalitesinde olduğunun bildirildiği daha büyük mahsulleri hızla dünya piyasalarına açılıyor.

Diğer yandan, Ukraynalı çiftçiler sonraki yaz hasat etmek üzere kış buğdayı ekim alanını yüzde 9,5 arttırıyor.

ABD’de 2021/22 dönemi ihracatlar, önceki yıla kıyasla yüzde 21 daha düşük seyrediyor.

Fransa’da mahsullerin kalitesinde anormal düzeyde düşüş oldu (mahsullerin yalnızca %35’i değirmencilik standardında). Yine de, Cezayir, Mısır ve Sahra Altı Afrika gibi büyük ithalatçılara karşılık vermek üzere Almanya, Romanya ve Baltık bölgesinde daha kaliteli buğdayın devreye girmesiyle yurt dışına yönelik AB içi rekabet geleneği devam ediyor. Avrupa Komisyonu, kısa zaman önce AB yumuşak buğday mahsulü tahminlerini 131 milyon tona yükseltti.

Bu aşamada, ABD vadeli piyasaları 2022 boyunca ve sonrasında buğday için nispeten yüksek fiyatların süreceğini öngörürken AB vadeli piyasaları buğdayın önümüzdeki yıl daha ucuz olacağını öne sürüyor.

Tahminler, önümüzdeki haftalarda 2022 kış buğdayı ekim ve mahsule yönelik hava durumu güncellemelerinden etkilenecek. Eski Sovyetler Birliği’nin belirli bölgeleri ve Kuzey Amerika’da kuru topraklar önemli bir sorun. En büyük ihracatçı olan Rusya’nın vergi kararları, değişken vergilerin yönetimi ve opsiyonlu kaynak ihalelerinde rekabete genel hazırlık durumu da fiyatlar üzerinde etki sahibi olabilir. Bu sezon düşük katılımı, rakip ülke Ukrayna’nın kendi rekor düzeydeki buğday mahsulünden satışları artırmasına olanak tanıdı. AB ve Avustralya’dan daha büyük, Kuzey Amerika’dan ise daha düşük ihracatlar göz önünde bulundurulduğunda bu sezon ihracatçı piyasası paylarının değiştiği bir sezon olacak.

Mısır fiyatı dokuz ayın en düşük fiyatlarına doğru ilerliyor Geçtiğimiz yıla kıyasla daha düşük ABD mahsul değerlendirmelerine rağmen, ABD Tarım Bakanlığı 2021 için kile başı 176,3’lük daha yüksek üretim tahminlerini sürdürüyor. Bu rakamın, bu yılın ekili alanlarındaki tahmini yüzde 2,8’lik artış ile şu anda 22,5 milyon tonluk mahsul artışına yol açarak 381 milyon tonluk üretim kaydedilmesi ve sezon sonu stoklarında da dört milyon tonluk daha düşük bir artış yaşanması

93 | Kasım 2021 - Milling and Grain

bekleniyor. (35,8 milyon ton bile son yıllardaki rakamlardan daha düşük bir rakam).

Daha büyük hasadın yaklaşmasıyla ABD piyasaları son bir-iki aydır fiyat düşüşü içerisinde. Chicago vadeli piyasaları kısa zaman önce kile başına 5 Dolar ile (ton başına 197 Dolar civarı) Ocak başından bu yana en düşük noktasına ulaştı. Paris vadeli mısır piyasaları da kısa zaman önce 320 Euro civarından ton başına 211,5 Euro gibi düşük bir rakama ulaştı.

Mısırın değeri, aynı zamanda bu tahıl için küresel mahsule yönelik tahminlerin daha fazla olmasından etkilendi. ABD Tarım Bakanlığı’nın tahminleri, geçtiğimiz yılki 1,117 milyara kıyasla Ağustos’ta 1,186 milyara karşılık 1,198 milyar ton şeklinde. ABD mahsulü gibi Çin’in mahsulleri de 273 milyon tona (geçtiğimiz yıl 261 milyon tondan), Brezilya’nın 118 milyon tona (86 milyon tondan), Arjantin’in 53 milyon tona (50 milyon tondan) ve Ukrayna’nın 39 milyon tona (30 milyon tondan) yükseldi.

Son zamanlarda CBOT’un kile başı 5,4 Dolara ve Paris’in de ton başı 237 Euro civarına gelmesiyle fiyatlar daha istikrarlı seyrediyor.

ABD piyasasına destek, ithalatçı taleplerinin fiyatların düşük olduğu bu dönemde yavaş başlangıcından ivme kazanacağı fikirlerinden geldi. CBOT güncel fiyatları, 2021’n ilk yarısında kile başı 7 Dolar’ın üzerinden düşüş yaşadı.

ABD, aynı zamanda 2021’in ikinci yarısında, ana ihracata yönelik Safrinha mahsulü ile ikinci mahsulü kuraklıktan etkilenen ana rakibi Brezilya’nın düşük ihracatlarından yararlanmayı umuyordu. Yerel analiz şirketi Anec, Brezilya’nın geçtiğimiz yılın aynı ayına kıyasla yalnızca 2,78 milyon tona ulaşmasını beklediğini bildirmişti. Ancak, bunun ABD’nin (Eylül/Ağustos) sezonu üzerinde ne süreyle etkili olacağı belirsiz.

2020/21 dönemi için genel olarak Brezilya satışlarının 34 milyon tondan 28 milyon tona (önceki 40 milyonluk tahmine karşılık) düşmesi bekleniyordu. Ancak, gerçekten de 2022’nin ilk yarısında büyük mahsul sıçraması yaşanırsa, ABD sezonunun sonraki döneminde yine güçlü bir rakip olarak yerini alabilir.

ABD Tarım Bakanlığı, 2021/22 ihracatlarının yedi milyon ton azalarak 62,5 milyon tona düşmesini bekliyordu. Bu da, önceki iki yılın 50 milyon tondan düşük rakamından yine de daha iyi. Buradaki kilit bir unsur, geçtiğimiz sezonun en büyük ABD müşterisi Çin. ABD Tarım Bakanlığı Çin’in yeniden 26 milyon ton (tüm kaynaklardan) alacağını düşünse de bazı Çinli analiz şirketleri, bu ikinci en büyük tüketici buğday, arpa ve pirinç gibi daha ucuz alternatiflere yönelmekte olduğundan yalnızca 20 milyon tona ulaşmayı bekliyor. Çin’de beklenen daha büyük mahsuller ile bu durum Çin’in bu yılın başlarında şahit olduğu rekor düzeyde yüksek yurt içi mısır fiyatlarının şimdiden yüzde 13 düşmesine neden oldu. Çin’in mısır talebi, aynı zamanda önemli bir mısır satış alanı olan dev domuz sektöründeki azalan kârlılık oranlarından da olumsuz etkileniyor. Çin’in ABD 2020/21 sezon ihracatlarının önceki yıla kıyasla yüzde 56,5 kadar sıçramasının ardındaki ana faktör olduğunu unutmamak gerek.

Aynı zamanda, dördüncü en büyük mısır ithalatçısı Avrupa’nın da bu sezon ithalat yapması gerekeceği şeklinde şüpheler bulunuyor.

ABD Tarım Bakanlığı birliğin talebi bir miktar artıracağını tahmin ediyordu, ancak Avrupa Komisyonu, güncel ticaretin yüzde 19’luk düşüş yaşayacağını bildiriyor (kısmen Avrupa’nın daha büyük buğday mahsulünün yem porsiyonlarında bir miktar mısırın yerini alması nedeniyle). AB, ABD’den mısıra yönelik önemli bir müşteri olmasa da, Ukrayna gibi tedarikçilerinin ABD’nin satış yaptığı diğer alanlarda daha fazla rekabet etmesi gerekebilir.

94 | Kasım 2021 - Milling and Grain

ABD mısır ihracat ticareti, bu sezon Ida Kasırgasının ABD’nin mısır ve soya ticaretinin yüzde 60’ının gerçekleştiği Körfezde birçok ihracat tesisinin kapanması ve hasar görmesine neden olmasıyla normalden yavaş bir başlangıç yaptı. Arjantin mısır ve soya ihracatları da ana satış kanalı Parana Nehri’nin anormal düzeyde düşük su seviyeleri nedeniyle trafiği azaltmak zorunda kaldı.

Ancak, nehrin dibinin taranmasına yönelik bir planın önümüzdeki üç ay içerisinde hareketliliği iyileştirmesi bekleniyor ve bu bölgedeki ihracatçıların son haftalarda “şiddetle” mısır sunduğu bildiriliyor.

Diğer yandan Ukrayna’nın daha büyük 2021 mısır mahsulü (39/40 milyon ton) daha yüksek 2021/22 ihracatı tahminlerini ümitlendiriyor.

Bu tahminlerin en yenisi, geçtiğimiz yılın 23,6 milyon tonluk rakamına kıyasla 30 milyon ton öngören yerel analiz şirketi APK Inform’dan geldi.

Her şeyi hesaba kattığımızda ABD Tarım Bakanlığı ABD, Çin, Brezilya ve daha düşük ölçüde Avrupa, Arjantin ve Güney Afrika’daki eklemeleri temel alan nispeten düşük küresel mısır stoklarının bir ölçüde yenilendiğini görüyor. Bakanlık, aynı zamanda Eylül sonunda piyasaları üç aylık tahıl stok raporu ile şaşırttı. Raporda, 2020 mahsul tahminlerinin 1,8 milyon ton kadar azaltılmasına rağmen “kayıp” mahsuller beş milyon ton kadar düşünce ABD’de beklenenin 2 milyon ton üzerinde mısır bildirildi. İleriye dönük olarak mısırın değerinde başka bir etki, değişken nitelikli ancak çoğunlukla yükselişteki enerji piyasalarının ABD’de yurt içi mısır tüketiminin %40’ını oluşturan etanol kullanımı üzerindeki etkisi olacak. ABD Tarım Bakanlığı bunun yüzde üçün üzerinde ve dört milyon tonluk bir artış ile 132 milyon tona ulaşmasını bekliyor.

Kısa vadede piyasalar ABD hasadına ve katılaşan mahsul rakamlarına odaklanmaya devam edecek ve bu noktada dikkatler Güney Amerika’daki ekim çalışmaları ve yetiştirme dönemi başlangıcında hava koşullarına yönelecek. ABD vadeli piyasalarından güncel “fiyat açıklamaları”, mısırın fiyatının 2023 yılı boyunca şu anki fiyatına benzer olacağını öne sürüyor. AB vadeli piyasalarında ise

Kasım 2022’den itibaren indirimler görülecek.

Soya fiyatları düşük eğilimde Hasada başlarken ABD’de daha büyük bir mahsulün bulunması, geçtiğimiz yılın üretiminin yükseliş içeren revizyonu ve bu sezonun başlangıç stokları ile, Brezilya’nın halen bu yılın başlarındaki rekor 2021 hasadının satışına devam ettiğini de düşünürsek soyaya yönelik fiyat eğilimleri son haftalarda düşük seyretti. CBOT soya fasulyesi, Temmuz’da 14,5 Dolarlık fiyatlarından 12,5 Dolara ve altına indi.

Bu, bu takvim yılının şimdiye kadar kaydedilen en düşük noktası oldu ve küspe piyasası da düşüş kaydetti.

ABD’de devreden stokları yıllardır en düşük sezonsal düzeylerine (önceki yılın düzeyinin yarısı civarındaki yedi milyon tona) düşmemiş olsaydı daha da büyük bir düşüş yaşanabilirdi.

Rakip soya tedarikçisi Brezilya, ABD’nin küçülen eski mahsul kaynaklarından yarar sağladı ve ihracatında sezonsal olarak sağlam bir kazanç kaydetti. En büyük müşteri olan Çin, bu noktaya ABD teslimatları yüzde 90 düşüş yaşarken tek başına bu Latin Amerika ülkesinden ithalatları Ağustos ayında önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 11 arttırdı.

ABD’nin, mahsul hava koşullarının olumlu gitmesi halinde 2021/22 döneminde 11 milyon ton kadar daha fazla ihracat gerçekleştirmesi beklenen Brezilya’dan çok daha sıkı bir rekabet hissetmesi bekleniyor. Brezilya’ya aynı zamanda değer kaybeden Real para birimi de yardımcı oluyor ve ülkeyi ABD’ye kıyasla daha ucuz bir seçenek haline getiriyor.

Küresel düzeyde küspe üretiminin 2021/22’de yaklaşık yüzde 3,5 kadar artması ve tüketimdeki büyümeyi (Avrupa’nın istikrarlı kalması ile daha çok Çin ve Brezilya’da) dengelemesi bekleniyor ABD Tarım Bakanlığı yeni sezonda hem fasulye hem de küspe için daha yüksek fiyatlara şahit olsa da vadeli piyasalar önümüzdeki yıl boyunca gayet istikrarlı ya da bir parça yüksek maliyetlere işaret ediyor.

Kolza tohumu tedariği düşüşte Avrupa’da kolza tohumu maliyetleri, bu yılki küresel mahsul düşüşü netleştikçe son zamanlarda uçuşa geçti. Kanada’daki kuraklık ve sıcak hava dalgaları sayesinde en büyük üreticinin mahsulleri geçtiğimiz yılın 19,5 milyon tonluk düzeyinden 13 milyon tonun altına düştü (önceki 20 milyon tonluk tahminlere kıyasla). Bazı analiz şirketleri bu rakamın daha da düşük olacağını bildiriyor. Bir parça daha iyi durumdaki AB, Avustralya, Ukrayna ve Rusya mahsulleriyle bile küresel toplam 68 milyon ton ya da daha az olacak. Bu da, dört milyon tonluk bir düşüşe işaret ediyor ve birkaç yılın en düşük rakamı.

Avrupa’nın eşiği Paris kolza tohumu vadeli piyasaları son zamanlarda ton başına 645 Euro’luk rekor fiyata çıktı. Bu rakam, yılın ortasındaki maliyetlerin üçte biri kadar daha yüksek.

Resmi yetkililer ülkenin yıl sonu stoklarının başlangıç rakamı olan 1,76 milyon tona karşılık yalnızca 500.000 ton şeklinde kaydedileceğini öngörürken Kanadalı tüccarlar oradaki arzın daha da fazla paylaştırılması için fiyatların daha da artması gerektiği konusunda uyarılar yapıyor.

Kanada ihracatları şimdiden önceki yıla kıyasla büyük bir düşüş içerisinde. Avrupa’dan ithalatçıların ana kaynağı olmasa da bu düşüş diğer müşterilerin açıkta kalmasına neden oluyor ve AB ile Ukrayna, Avustralya ve Rusya gibi diğer kaynaklardan tedarik için rekabet halinde olacakları anlamına geliyor.

Arzın önümüzdeki yıl sıçrayışa geçmesi olasılığı var mı?

Kanada, mahsulünün çoğunu önümüzdeki bahar dönemine kadar ekmeyecek. Bu yüksek fiyatlar daha fazla alanda ekim yapılmasını teşvik edebilecek olsa da ülkenin üst üste ikinci yıl kuraklık yaşama riskini azaltmak için son zamanlarda elde ettiği yağıştan daha fazlasına ihtiyacı olacak.

En azından AB 2022 hasadı için daha fazla kış dönemi kolza tohumu ekimi yapabilir. En büyük üretici Fransa’nın yüzde 20’ye kadar daha fazla ekim yapması bekleniyor (kendi beş yıllık ortalamasıyla pek eşleşmese de). Diğer AB ülkeleri de bu piyasada avantaj olduğunu düşünebilir. Bu durum, ana rekabetçi buğdayın gelecek fiyatlarının nasıl göründüğüne bağlı olacak. Şu anda analiz şirketleri AB’nin genel olarak ekim alanını yüzde yedi kadar arttırdığını bildiriyor. Buradaki ekimler, AB’nin kilit ithalat kaynaklarından biri olan Ukrayna’nın olumsuz kuru ekim koşullarından etkilenmesi nedeniyle artabilir.

Kolza tohumu küspesi fiyatları Hamburg eşik piyasalarında kısa zaman önce sona eren 2020/21 sezonunda 2019/20’de olduğundan ortalama yüzde 43 daha pahalı kaydedildi.

Ağustos’a gelindiğinde fiyatlar Mayıs ayındaki tepe noktasından yaklaşık yüzde 23 kadar azalmıştı. Bunun nedeni büyük ölçüde soya küspesi maliyetindeki azalmalar oldu. Daha da fazla yükseliş olasılığı bulunsa da özellikle de kolza küspesinin çok daha değerli kolza tohumu yağının elde edilmesi için gerçekleştirilen ezme işleminin bir yan ürünü olduğu düşünüldüğünde bunun artan soya tedariğiyle sınırlanması muhtemel. Kolza tohumu yağının soya yağından daha bağımsız seyrettiği görüldüğünden bu giderek daha pahalı hale gelen kolza tohumunun marjını sürdürmek üzere dengeleyebilir.

AB ve küresel ayçekirdeği mahsulü (yüzde 14 kadar artış gösteren) de küspe fiyatlarının düşük seyretmesine yardımcı olacak, bu yağlı tohumun (yine yağ için) marjlarını arttıracak ve daha fazla küspe tedariği oluşturacak.

Avrupa’da ileriye dönük vadeli piyasalar, kolza tohumunun önümüzdeki yılın bu dönemlerinde yüzde 20 kadar daha ucuz olacağını ve 2023 yılı boyunca düşüşe devam edeceğini öngörüyor. Kanada ve Avrupa’da önümüzdeki Ağustos’a gelindiğinde kaydedilecek tahmini düşük başlangıç stoğu düzeyleri göz önünde bulundurulduğunda bu tahminler için büyük bir mahsul canlanması gerekli olacak.

97 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Industry Profile

K

Covid-19 ile baş etmek Ocrim’in giderek daha talepkar hale gelen piyasaya yenilikçi yanıtları üresel bir sosyoekonomik kriz ile baş etmenin en iyi yolu nedir?

Beklenmedik güç dönemlerde bile istikrarı sürdürmek için kaynakları nasıl yönlendirmeli ve nerede bulundurmalı? Bunun yanıtı, giderek daha talepkar hale gelen ve evrilmeye devam eden tarımsal gıda piyasasına daima yenilikçi yanıtlar vermiş olan

dinamik şirketlerden geliyor.

Covid-19 pandemisi, özellikle de başlangıçta kimse için kolay olmadı. İtalya, etkilenen ilk Batı ülkesi oldu ve dünyanın geri kalanına örnek (ve kobay durumunda) oldu. Şirketler gece boyu ne olacağını ve ne yönde ilerleyeceklerini sorguladı.

Tabii bu makalede tüm İtalya temelli değirmencilik/tarımsal gıda şirketlerinin deneyiminden bahsedemesek de, ilk andan itibaren kollarını sıvayan ve ekibinin şirketten veya uzaktan güvenli bir şekilde çalışabilmesini sağlamak üzere pandemi ile baş etmek için örnek bir biçimde organize olan Ocrim’den konuşmak istiyoruz.

Geçtiğimiz bir buçuk yıldır, Ocrim pandemiye rağmen durmayan bir tarımsal gıda piyasasını hedef alan yenilikçi yanıtlara dönüştürülen birçok endüstriyel proje ve mühendislik çözümünü dünyaya sunarak yapıcılık bakımından kararlılığını gösterdi.

2020’de Ocrim, diş açma, öğütme, dengeleme istasyonları ile titanyum silindirlerin kaplanması için yenilikçi bir sistem içeren öğütücü silindirlerin yönetimine yönelik yeni departmanın kurulması işlemine başladı. Diş Açma Merkezi, artık gerçeğe dönüştü.

Değirmen performans özelliklerinin geliştirilmesi

98 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Ocrim, birkaç yıldır, değirmen özelliklerinin performansının geliştirilmesini hedefleyen ürünler imal ediyor. Örneğin, şirket 2018 yılında piyasaya titanyum silindirleri, 2019 yılındaysa, sillindir dişlerinin aşınma durumunu doğru bir şekilde hesaplayan bir cihaz olan silindir durumu saptayıcıyı (RSD) sürdü.

Her iki ürünün de başarısı anında görüldü. Bu başarı, şirketin yeni ve fütürist Diş Açma Merkezi departmanını oluşturmasına olanak tanıyan motive edici bir faktöre dönüştü.

Ocrim hakkındaki makalelerde sık sık bahsettiğimiz Ocrim süreçlerinin tam bir zirve noktası olarak tanımlanan bu başarı, müşteriler için ürünlerin kendi denetimleri ve şirket sorumluluğu altında sertifikalı kalite elde etmesine olanak tanıyan yararlı bir süreci temsil ediyor.

Ocrim Araştırma ve Geliştirme departmanı, aynı zamanda bu projenin işlevsel ve son derece kullanılabilir bir hizmet olması amacıyla uygulamaya geçirilmesi üzerine de çalışmalar yaptı.

Silindirlerin işlenmesi ve performanslarının zaman içinde geliştirilmesinin yolları üzerine hassas bir araştırma yapıldı ve son olarak yalnızca silindirlerin yönetimine adanmış bir departman oluşturma fikri gerçeğe dönüştürüldü.

Bu etkinlik, silindirli değirmenlerin üretim aşamasının tamamlanmasına ek olarak bu hizmeti aynı zamanda müşterilerin kendi öğütücü silindirlerini yönetebilmesi için müşterilere uyarlayacak.

Özel ve karmaşık taleplerin karşılanması Bununla birlikte, 2020 aynı zamanda Ocrim’in bazı müşterilerden özel ve karmaşık talepleri karşılamayı başardığı bir dönem oldu. Şirketin Araştırma ve Geliştirme departmanının sürekli incelemesi altında olan başka bir Ocrim ürünü şeklindeki eleklerin kullanımına yönelik talepler karşılandı.

Ama önce birkaç adım geri gidelim. Ocrim, yenilikçi antimikrobiyal plastik eleğini piyasaya resmi olarak sürdüğünde yıl 2017’ydi. Bu, değirmen sahibi olan ve değirmende her gün çalışan kişiler için çığır açılmasını sağlayan sonuçlar elde eden karmaşık bir biyoteknoloji/mühendislik araştırmasının sonucu oldu.

QUAT2RO® Monitoring With QUAT²RO® Monitoring you can easily observe your machine in real time and get daily reports of your system´s performance on any digital device you want.

Burada hedef, nihai tüketici için mükemmel ve güvenli bir ürün elde edilmesi amacıyla çok yüksek düzey hijyen oranları sağlamaktı ve bu ürünün hızlı başarısı, Ocrim’in bu tür araştırmaları artırmasına ve bunları Ocrim marka olmayan makinelere uyarlamayı araştırmasına yol açtı.

Bu ürüne yönelik “ilham”, özellikle bazı müşterilerin, daha etkili, dirençli ve güvenilir olduğu düşünülen antimikrobiyal ve antimikrobiyal olmayan plastik eleklere yönelik artan taleplerinden geldi.

Bunların Ocrim marka olmayan makinelere uyarlanması için birçok talep geldi. Bunun üzerine, eleme yüzeyini artıran daha iyi elek yapılandırmasıyla ürünlerin kalitesinin geliştirilmesi üzerine tam müşteri memnuniyeti elde eden entegre çözümlerle çalışmalar tamamlandı. Bu stratejik ve yenilikçi çözümler, tesislerin veriminde önemli bir artış sağladı.

Bu nedenle, müşteri hizmetleri, İtalyan tasarım ve yenilikçi yaklaşım, tüm Ocrim ekibini daima zamana ayak uydurmaya ve şimdiye dek düşüncesi bile mümkün olmayan projeler, ürünler ve çözümler oluşturmaya yönelten asıl ilham kaynakları oldu.

Contact: Phone: +49 251 9796 252 E-mail: sales@behnbates.com www.behnbates.com

A HAVER & BOECKER Company

Milling and Grain - Kasım 2021 | 99

VI

Vaka incelemesi İŞLEME TESİSİ

TAHIL KURUTMA

M

BDC, yeni tahıl kurutma ve işleme tesisinde müşteri gereksinimlerini karşılıyor

evcut tahıl kurutma ve depolama tesisinin eskidiğinin ve gelecekteki büyüme planlarını engelleyeceğinin farkında olan J A & D Cottrell, son teknoloji bir tesis tasarlamak üzere Nash Grain Services ve BDC Systems Ltd ile yakın çalışmalar gerçekleştirdi.

Neredeyse 16.000 tonluk artan kapasitesi ile yeni tesis, Cottrells’ın kendi tahıllarını depolamasına ve Frontier Agriculture için depolama hizmeti vermesine olanak tanıyor. Oxfordshire’da Wantage yakınında 8,66 km2 alanda ürün yetiştiren J A & D Cottrell Şirketinden Alan Cottrell, “Trevor Nash, yeni tesislerin başarılı tasarımı ve kaliteli, güvenilir tahıl işleme ekipmanlarının sağlanması konusunda kanıtlanmış bir geçmişi olduğunu bildiğinden BDC ile görüşmemizi önerdi.” dedi.

Cottrell, “Sürekli büyüme amacımız doğrultusunda, gelişimimize yönelik ilk adımın saat başı 60 ton şeklindeki kurutma kapasitemizi arttırmasına izin vermesi bizim için önemliydi.” diye ekledi.

“Hem kendi tahıllarımızı hem de bize ek gelir sağlaması için Frontier gibi büyük tahıl tüccarlarının tahıllarını depolamamız gerekiyordu.”

Gelişimin üç aşaması

İlk aşama, geniş hacimli giriş boşluğunu içeren makine yapısından oluşuyordu. Bunlar, kendinden regülasyonlu giriş bölmeleri olan saatte 120 ton kapasiteli bir Skandia Elevator giriş konveyörü, ek Skandia konveyör ve asansörleri ve dış mekanda yer alan saatte 60 tonluk sürekli akış temelli tahıl kurutucusu Svegma SVC9/6’ya bağlı saatte 120 tonluk ağır hizmet tipi emişli ön temizleyici Aagaard idi.

BDC’nin Yönetici Müdürü Andrew Head, “Skandia konveyörleri, kendinden regülasyonlu tek konveyör.

Diğer konveyörlerde içeri giren tahıl miktarını regüle etmeniz gerekiyor, ama Skandia’nın konveyörleri hangi miktarda tahıl girerse girsin üstesinden gelebilecek şekilde tasarlanıyor! dedi.

Saatte 120 tonluk bir Skandia kayış ve kovalı asansör ile saatte 120 tonluk zincirli konveyör gelen tahılları 160 ton 100 | Kasım 2021 - Milling and Grain

kapasiteli hopper taban ıslak depo silosuna taşıyor.

Tahıl, silodan talep üzerine, tüm hafif safsızlıkların giderilmesi için Aagaard emişli ön temizleyiciye taşınıyor ve oradan da sürekli akışlı Svegma tahıl kurutucusuna aktarılıyor. Gelen tahılın kuru olması durumunda kurutucuyu baypas etme seçeneği bulunuyor. Tahıl, ardından kurutucu çıkışından çeşitli depolama alanları ya da haznelere taşınabiliyor.

Cottrell, “Tüm makineye kolayca erişilebiliyor ve herhangi bir sorun oluşması durumunda her şeyin onarılana kadar durdurulmasını sağlayan engelleyici sensörler bulunuyor.” diye açıkladı.

Nash, “Cottrells’ın BDC ile görüşmesini önermemin önemli bir nedeni, son derece iyi donanımlı bir deposunun bulunması. Bu nedenle, gerekirse hasat döneminde tüm müşterilerimizin işlerini devam ettirmek için hızlı ve kolay bir şekilde yedek parça elde edebiliyoruz.” diye ekledi. İlk aşamada, aynı zamanda Skandia konveyörleri aracılığıyla makine yapısına bağlanan bir zemin deposu da bulunuyordu. Cottrell, “Başlangıçta inşaat maliyetini azaltmak için mobil havalandırma fanları bulunan BDC “Corraduct” zemin üzeri yan havalandırma sistemlerini kurmayı tercih ettik.” dedi.

Gelişimin ikinci aşaması, ek tahıl depolamaya olanak tanıdı ve farklı mahsul çeşitlerinin depolanmasını sağlayan haznelerle tasarlandı. Bu tahıl deposunda yapıdan en iyi şekilde yararlanmak üzere saatte 120 ton kapasiteli Skandia kayışlı konveyörler ile saatte 120 ton kapasiteli Skandia zincirli eşitleyici konveyörler kullanıldı.

Cottrell, “BDC’nin önerileri üzerine ve depolanan mahsullere yönelik havalandırmayı önemli ölçüde iyileştirmenin artan maliyete karşı avantajlarını göz önünde bulundurduktan sonra zemin altı yan havalandırmalar kurma kararını aldık.” diye konuştu.

Cottrell, “Zemin altı yan havalandırmalar şüphesiz her bir hazne için çok daha dengeli bir havalandırma sağlıyor ve tahılların mümkün olan en iyi koşullarda kalmasına olanak tanıyor.

Ayrıca, zemin altı çözümlerin tesisten ayrılırken kamyona kovalı asansör ile yüklenen teleskopik bir forkliftin kullanımı ile mahsullerin haznelerden taşınmasını çok daha kolaylaştırması şeklinde ek bir avantaj da bulunuyor.

Böylece, zemin üzerinde taşıtın zarar verebileceği herhangi bir engel kalmıyor!” diye ekledi.

Eşitleyici konveyörler, yapının çatısında çelik raylarda asılı bulunuyor ve kayışlı konveyörden tahıl yüklenirken depolama haznelerini doldurmak üzere yapı doğrultusunda otomatik olarak hareket ediyorlar.

Gelişimin üçüncü aşaması, iki eşit boyutlu hazne ile ek bir büyük zemin deposu sağlıyor ve zemin altı yan havalandırmalardan yararlanıyor. Şu anda, depolanan tahılların nem içeriği (mc) ve sıcaklık manuel olarak denetleniyor ve fanlar gerektiği zaman açılıp kapatılıyor.

Cottrell, “Şimdi BDC’nin hem giren hem de çıkan asansörlerden tahıl örneği alan Nem Denetim Sistemlerini (MMS) yakından inceliyoruz. Ön tanımlı sıcaklığın düşmesi ya da yükselmesi durumunda kısa mesajla uyarı gönderiliyor ve böylece kurutucu üzerindeki kumandayı uzaktan değiştirebiliyoruz.” diye açıkladı. “Bu şekilde, tesiste düzeyleri manuel olarak kontrol etmek ve gerekli ayarlamaları yapmak için kimsenin şahsen bulunması gerekmiyor.” diye ekledi.

Geleceğin tesisi

Cottrells, Çevresel Toprak Yönetimi Planının (ELMS) yetiştirilen tahıl miktarını azaltması halinde, gerekli planlama iznine tabi olarak tesis yapılarının iki endüstriyel birime dönüştürülebilmesini sağlayarak geleceğe uygun hale getirdi.

Nash Grain Services ve BDC ile yakın iş birliğinin kurulması ile tedarik edilen tahıl işleme ekipmanının bütçeye uygun olması sağlandı.

INDUSTRY EVENTS 2021

November

2022

February

10-12 Livestock Malaysia 2022 Malacca, Malezya www.livestockmalaysia.com

16-17 SOLIDS Dortmund 2022 Dortmund, Almanya www.solids-dortmund.de 2022

GÜZ DÖNEMİ KURSU

21-23 Ildex Vietnam 2020 Ho Chi Minh City, Vietnam https://www.ildex-vietnam.com

Daha fazla bilgi – Yerinde eğitim

3-5 2021 AFIA Ekipman İmalatçıları Konferansı New Orleans, Lousiana, ABD www.afia.org/events/emc-2021/

☑

2022

2022

May 1-3 PIX AMC 2022 Gold Coast, Avustralya www.pixamc.com.au 12-14 Vietstock 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org 2022

23-25 VIV MEA 2021 Abu Dhabi, Birleşik Arap Emirlikleri www.vivmea.nl 24-26 Ildex Indonesia 2021 Jakarta, Endonezya www.ildex-indonesia.com

2-6 126th Annual IAOM Conference & Expo Richmond, Virginia, ABD https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/

25-25 2021 V-Connect Endonezya Ayağı Çevrim içi https://v-connect-indonesia.net/

3-6 IPACK-IMA 2022 Milan, İtalya www.ipackima.com

December

25-27 Agritechnica Asia 2022 Bangkok, Tayland www.agritechnica-asia.com

10-12 Agri Livestock 2021 Yangon, Myanmar www.agrilivestock.net

31-2 VIV Europe 2022 Utrecht, Hollanda www.viveurope.nl

2-4 Taiwan Smart Agriweek 2021 Taipei, Tayvan www.taiwanagriweek.com January 18-20 VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia 2022 Bangkok, Tayland www.victamasia.com 7-9 EYLÜL 2022 TARİHLERİNE ERTELENDİ 22-27 IPPE Atlanta, ABD www.ippexpo.org ☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 102 | Kasım 2021 - Milling and Grain

5-6 Poultry Africa Kigali, Ruanda www.poultryafricaevent.com

April

17-18 JTIC 2021 Dijon, Fransa en.jtic.eu 23-24 KASIM 2021 TARİHLERİNE ERTELENDİ

2022

October

25-29 Agrishow 2022 São Paulo, Brezilya www.agrishow.com.br

11-13 Livestock Philippines 2020 Manila, Filipinler www.livestockphilippines.com

2021

2022

26-29 GEAPS Exchange 2022 Kansas City, Missouri, ABD https://geapsexchange.com/

12 Haftalık Kursa Kaydolun

www.onlinemillingschool.com

23-25 Livestock Philippines 2022 Manila, Filipinler www.livestockphilippines.com

March

2022

July 6-8 16th Indo Livestock Jakarta, Endonezya https://indolivestock.com

2022

August 3-5 Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

November 9-11 Ildex Indonesia 2022 Jakarta, Endonezya www.ildex-indonesia.com 15-18 EuroTier 2022 Hannover, Almanya www.eurotier.com

IDMA ve VICTAM’ın 2022’de yapılması planlanıyor. İki yıllık uzun bir bekleyişin ardından IDMA ve VICTAM EMEA, 10-12 Mart 2022 tarihleri arasında İstanbul, Türkiye’de İstanbul Fuar Merkezi’nde kapılarını açacak.

Dünya çapında yaşanan pandemi nedeniyle oluşan iki yıllık aranın ardından, VICTAM ekibi, potansiyel müşterileriniz ile yüz yüze görüşebilmeniz için sonunda sizleri yeniden karşılamaya hazır olduklarını duyurdu. Kendileri, aynı zamanda, dokuz başarılı etkinlik gerçekleştirmiş olan ve halihazırda tanınmış bir ticari fuar olan IDMA ile iş birliği yapma fırsatını elde etmekten mutluluk duyuyor.

VICTAM ve IDMA, EMEA’de Hayvan Yemi işleme endüstrileri ve un değirmenciliği teknolojisi için en büyük uluslararası etkinliği beraber organize edecek. İki organizatörün uzmanlığı, saygınlığı ve çabaları, bu etkinliğin yalnızca Türkiye’den değil aynı zamanda Doğu Avrupa, Kuzey Afrika, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya’dan çok sayıda nitelikli alıcıya ev sahipliği yapacağını garantiliyor.

IDMA, endüstride önde gelen ulusal bir etkinlik olarak görülüyor.

Bunu, Türkiye ve Senegal, Romanya, Hindistan, Mısır ve Fas gibi ülkelerden yem ve tahıla yönelik etki sahibi birlik ve kurumların büyük desteği pekiştiriyor.

Aralarında Alapros, Aybakar, Ortaş, Akyürek, Yemtar ve Mysilo gibi önde gelen Türk şirketlerinin bulunduğu 100 şirket etkinliğe katılacağını teyit etti.

INDUSTRY EVENTS Agritechnica Asia ve Horti Asia Bölgesel Zirvesi yakında başlıyor Agritechnica Asia ve Horti Asia Bölgesel Zirvesi, 16 ve 17 Kasım tarihleri arasında hem çevrim içi hem de şahsi katılım temelli hibrid bir etkinlik olarak gerçekleştirilecek.

Bu etkinlik, Tayland ve Güneydoğu Asya’dan çiftçilere ve çiftçilik uzmanlarına yenilikçi çiftlik sistemleri, tahıl üretimini geliştirmeye yönelik geniş yelpazeli çözümler ve uluslararası şirketler ve uzmanlardan oluşan küresel bir ağa erişim sunacak.

Bölgesel Zirve, sürdürülebilir gıda sistemleri için akıllı üretim şeklindeki rehber tema altında, Güneydoğu Asyalı ve özellikle Taylandlı çiftçilerin karşılaştığı sürdürülebilir gıda üretimi güçlüklerini ele alıyor.

DLG’nin (Alman Tarım Topluluğu) ve VNU Asia Pacific’in gerçekleştirdiği Agritechnica Asia ve Horti Asia, Tayland’da pirinç, manyoka ve şeker kamışı üretiminin merkezi konumundaki Nakhon Ratchasima’da Imperial Hotel and Convention Centre Korat’ta gerçekleştiriliyor.

Tayland’da gerçekleştirilen şahsi katılım temelli etkinliğe paralel olarak DLG’nin çevrim içi platformu da alandaki ve çevrim içi tedarikçiler, uzmanlar ve katılımcıları bir araya getirecek. Zirveye ev sahipliği yapan kurumlardan biri de Tayland Tarım ve Kooperatif Bakanlığı.

Birçok sürdürülebilir gıda sisteminin önemli bir parçası Bitki üretimi, birçok sürdürülebilir gıda sisteminin önemli bir parçası konumunda. Aynı zamanda, bu tür gıda sistemlerinin doğal kaynakları koruması, paydaşları desteklemesi ve her düzeyden toplulukları güçlendirmesi gerekiyor. Bir yandan Güneydoğu Asyalı ve özellikle Taylandlı çiftçilerin sürdürülebilir gıda üretimine olanak tanırken diğer yandan bu güçlükleri ele almak için daha

yenilikçi yöntemler ve akıllı çözümler gerekiyor.

Katılımcıların neler bekleyebileceğini özetleyen Proje Yöneticisi Kamolchanok Nantaburom, “Agritechnica Asia & Horti Asia Bölgesel Zirvesi, hem gıda üretimindeki gelecek uluslararası eğilimleri daha iyi anlamak hem de çiftçi ve piyasaların gereksinimlerini göz önünde bulunduran yerel üretim sistemlerini geliştirmek için bir fırsat sunuyor.” diye konuştu.

Kamolchanok Nantaburom, “Kilit bir üretim alanının merkezinde böyle uluslararası nitelikli bir etkinliği sunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz ve aldığımız yerel destek bizi çok heyecanlandırıyor.” diye ekledi.

Yerel üretim sistemlerine odaklanma Tayland ve dünyanın diğer yerlerinden 50’yi aşkın konuşmacının yer aldığı konferans, verimli ve sürdürülebilir şeker kamışı, manyok, pirinç ve mısır üretimi ve hassasiyet, akıllı çiftçilik, bitkilerin korunması, su yönetimi ve küme çiftçiliği gibi konuları ve dikey çiftçilik ile biyoekonomi gibi yeni piyasaları ele alacak.

Proje Yöneticisi Katharina Staske, “Uluslararası Pirinç Araştırma Enstitüsü ve Tayland Şeker Kamışı Teknoloji Uzmanları Topluluğu gibi uzman kurumlara liderlik eden kaliteli konferans ortakları ile işbirliği içerisindeyiz.” diye konuştu.

“Tayland Tarım ve Kooperatif Bakanlığı ve en son yenilikleri paylaşan özel sektörün kombinasyonu ile alanda kullanılan en iyi uygulamaları sergileyen uzmanlar, bilgi birikimi paylaşımı ve profesyonel ağ kurma etkinlikleri için eşsiz bir ortam oluşturacak.” diye ekledi.

SPECIALIST IN S Q UA R E S I LO S

Salgard Nature’s Answer from Anpario

Defends Against Pathogens Effectively controls pathogens, including Salmonella spp., E.coli and Campylobacter Helps prevent mould growth Aids in improving feed mill hygiene Protects feed from recontamination To find out more about the defensive action of the Salgard range visit www.anpario.com today.

77717201

w w w. t s c - s i l o s . c o m

Milling and Grain - Kasım 2021 | 103

F

INDUSTRY EVENTS 2022 IPPE etkinliği kayıtları başladı 2022 Uluslararası Üretim ve İşleme Fuarı (IPPE) için katılımcı ve genel konaklama kayıtları başladı. 48.000 metrekarenin üzerinde sergi alanı ve 1046 stand sahibi ile IPPE fuar alanı fuara dört ay kala büyümeye devam ediyor. 7 Ocak 2022’ye kadar 75 Dolarlık indirimli ücretten yararlanmak için online kayıt yaptırmayı unutmayın. Bu ücret, 8 Ocak tarihinde 125 Dolar olacak.

IPPE fuar yönetimi, “ABD, Covid-19 aşısı olan uluslararası ziyaretçiler için seyahat sınırlamalarının Kasım ayında hafifletileceğini duyurdu.” yorumunda bulundu.

“Yurt içi ve yurt dışından katılımcılarımızı 2022 IPPE’de karşılamayı sabırsızlıkla bekliyoruz!” diye ekledi.

Bununla birlikte, IPPE’ye katılan herkesin sağlığı ve güvenliği en önemli öncelik olmaya devam ediyor. IPPE, Hastalık Denetimi ve Önleme Merkezleri ilkelerini temel alan ve değişen protokolleri izliyor ve Covid-19 pandemisine yönelik olarak devletin ve yerel hükümetin gerekliliklerine uyacak. Gelişmelere göre paydaşlara düzenli bilgi verilecek.

Sayısız dinamik eğitim oturumu 2022 IPPE, yeni teknoloji sunumu, fuar alanındaki etkinlikler ve hayvansal gıda, et ve kümes hayvanları endüstrilerinden kilit liderlerle ağ kurma fırsatlarına ek olarak tam bir hafta boyunca eğitim programları sunacak.

Bu büyük fuarda, hayvansal gıda, et ve kümes hayvanları ürünlerinin üretimi ve işlenmesinde kullanılan en son yenilikler, ekipmanlar ve hizmetler ele alınacak.

Amerika Yem Endüstrisi Birliği, Kuzey Amerika, Et Enstitüsü ve ABD Kümes Hayvanları ve Yumurta Birliği’nin uzmanlığını bir araya getiren IPPE, aynı

zamanda endüstrinin en güncel sorunlarına odaklanan sayısız dinamik eğitim oturumuna yer verecek.

7 Ocak’ta Members to Atlanta” (M2A) programı da üç birliğin üye şirketlerinden kümes hayvanları, yumurta ve etin tüketim amaçlı üretimi ve yem üretiminde yer alan nitelikli katılımcılar ile evcil hayvan gıdası imalatçılarının kayıt ücretini kaldıracak.

Program aynı zamanda Aviagen, BarnTools, Ceva Animal Health, Cobb-Vantress, Elanco Animal Health, Georgia Poultry Equipment Co., Heat and Control, Huvepharma, Jamesway Incubator Co., Kemin Industries, Soybean Meal Information Centre, Van der Graaf ve Zoetis’in de aralarında bulunduğu elit IPPE stand sahiplerinin sponsorluğuyla destekleniyor.

IPPE fuar yönetimi, “Bu elit stand sahibi şirketlere katılımları ve M2A programına olan destekleri için çok teşekkür ediyoruz.” diye konuştu.

“Program, artan katılım ile başarılı sonuçlar vermeye ve IPPE’nin başarısına katkı sağlamaya devam ediyor.”

2022 IPPE fuarı tarihleri/saatleri: 25 Ocak: 10:00 – 17:00 26 Ocak: 09:00 – 17:00 27 Ocak: 09:00 – 15:00

Pest control and sanitation using only heat Developed and proven by hands-on millers

reliable pest control improves silo hygiene ATEX zone 21 certified world patent World first!

non-toxic effective ATEX certified visible results flexible all seasons used worldwide

Successful since 1998

The ThermoNox system is an eco-friendly way of killing insects in all stages of their development.

It’s an effective long-lasting solution for buildings, rooms or machines. The NEW ThermoNoxilo will bring the same hygiene benefits for your flour silos / bins.

INQUIRE NOW - equipment, applications and consulting available

info@thermonox.de

www.thermonox.de

ThermoNox GmbH | Hauptstraße 1 | 85296 Fahlenbach, Germany

104 | Kasım 2021 - Milling and Grain

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

INDUSTRY EVENTS V-Connect Asya Ayağı Canlı hayvan endüstrisinin karşılaştığı güçlükler ve bunların üstesinden gelmenin yolları Yazan: Caitlin Gittins, Milling & Grain dergisi Üç günlük sanal fuarın ardından V-Connect Asia 24 Eylül 2021 tarihinde son gününü gerçekleştirdi. Fuara 4000’in üzerinde katılımcı, 240 tedarikçi ve 67 uzman konuşmacı kaydoldu. Profesyonel ağ kurma etkinlikleri de, katılımcıların talep ettiği 1324 toplantının ardından aynı derecede başarı elde etti.

Konferansın açılış konuşmasında, VIV’in küresel Müdürü Heiko M Stutzinger, fuarın Asya’da canlı hayvan ve hayvansal proteine yönelik devamlı yüksek talebin ve bunun işletmeler üzerindeki baskısının farkında olduğundan bahsetti ve V-Connect’in tüm bu konulara destek olmak üzere başlatıldığını açıkladı.

V-Connect’in Asya ayağında, dünya çapında 40 ülkeden 450 uluslararası marka, yüzlerce özel VIV alıcısı ve binlerce katılımcı yer aldı. Genel Müdür Vekili Dr. Sopat Chavalkul, meslektaşının düşüncelerine katıldığı konuşmasında tarım endüstrisinin Tayland için öneminden bahsetti. Üç gün boyunca yapılan sunumlar, gelecekte teknolojinin gıda üretimi üzerindeki etkisi, tarım alanında sürdürülebilirlik ve geleneksel yemlerin böcek küspesi ile değiştirilmesi gibi tarım endüstrisi alanında son derece güncel konuları ve güçlükleri ele aldı.

Aynı zamanda, akıllı teknolojinin oluşturulması sürecinde yer alan kişilerce de sunumlar yapıldı ve tarım içerisinde daha da önemli roller alan otomatik süreçlere yönelik genel eğilimden bahsedildi.

Sürdürülebilirlikte domuz genetiğinin rolü Gıda üretim endüstrisinin ürettiği sera gazı salınımlarını göz ardı edemeyiz.

Tarım, ormanların kaybı ve toprakların kullanımı, toplam sera gazı salınımlarının yüzde 20’sine karşılık geliyor. Britanya Domuz Birliği’nin genetik danışmanı Dr. Rex Walters, “Yemden Gıdaya Sürdürülebilirlik: Yeşilleşen Dünyaya Ayak Uydurmak” başlıklı oturumda tarım sektörü tarafından üretilen bu salınımları azaltmanın potansiyel yolları hakkındaki bulgularını paylaştı.

Sektör içerisinde salınımların azaltılmasına yönelik, çiftliklerin daha iyi yönetiminden daha iyi gübre sistemlerine, daha gelişmiş hayvan yönetimi ve yem

sistemlerine kadar birçok yol incelendi.

Dr. Walters, en önemli konunun genetiğin kullanımı olduğunu vurguladı.

Genetiğin avantajları arasında, Dr. Walters’ın verim için daha az hayvan gerekmesi, tamamlanma süresinin azaltılması ve kilogram başına daha az yem gerekmesi anlamına gelen daha az yem dönüşümü şeklinde açıkladığı verim artışı bulunuyordu. Bu avantajlara ek olarak daha düşük atık, hastalıklara karşı direnç ve sağlıkta artış sayıldı.

Dr. Walters, bunlara kanıt olarak, 40 yıllık genetik ilerlemeden verilere dayandı. Bu verilerde, domuzların ürettiği gübrenin yarıya indirildiği ve domuz kilosu başına sera gazı salınımlarının son 15 yıl içerisinde yüzde 17 kadar azaldığından bahsetti.

Dr. Walters, konuşmasına gelecekte genetik kaynakların kullanımının çok önemli olacağı ve sonraki aşamanın özellikle hastalıklara direnç bakımından önem taşıyan gen düzenleme olacağı tahminleriyle son verdi.

En iyi tahıl depolama yönetimi uygulamaları “Mikro Malzemelerin Depolanması ve İşlenmesi” adlı oturumda ilk sunum yapan kişi olan Dr. Kenneth Hellevang, tahıl depolama ve en iyi yönetim uygulamalarından bahsetti.

Dr. Hellevang, Güneydoğu Asya ve Vietnam bağlamında tahılların kuru ve belirli sıcaklıkların altında saklanmasının önemini vurguladı.

Bu, tahıl depolama alanında iki büyük sorun olan küf oluşumu ve böcek istilasını engellemek için kritik önem taşıyor. Vietnam’da Ho Chi Minh City’nin sıcaklık düzeyi ortalama 26 derece civarında ve yüzde 60-80 arası göreceli nem bulunuyor. Bu nedenle, tahılların bu yüksek nem oranının altında saklanması için Nem İçerik Dengesinin (EMC) hesaplanması gerekiyor.

Bu, depolanan malzeme türüne bağlı. Örneğin, sert kırmızı bahar buğdayı için EMC, 21 derece sıcaklık ve yüzde 60’lık göreceli nem koşullarında yüzde 13,3 şeklinde hesaplanıyor.

Dr. Hellevang, tahılların saklanması gereken EMC düzeyinin hesaplanmasının ötesinde, nem içeriğinin ölçülmesini ve gözle görülür değişikliklerin üç ila dört hafta gibi bir dönemde gerçekleşmesi

nedeniyle ve dış mekandaki havanın depolama tesisine girmesinin engellenmesi için tahılların en az iki haftada bir denetlenmesini önerdi. Sunumunu, tahılların depolama sürecinden önce ve süreç sırasında kuru saklanmasının önemini vurgulayarak tamamladı.

Böcek küspesi ve yağının etkisi Entofood Araştırma ve Geliştirme Yöneticisi Charles Rodde, V-Connect’in üçüncü ve son günü canlı hayvan ve su ürünlerinde böcek temelli malzemeler konusunda sunum yaptı. Kendisi hem sürdürülebilir üretimli protein olarak hem de normal antibiyotiklere alternatif olarak hayvan yemlerinin yerine böcek küspesi kullanmanın potansiyeli hakkındaki bulgularını paylaştı.

Rodde, antibiyotik direncinin arttığını ve bu antibiyotiklerin %20 ila %50’sinin kullanımının gerekliliğinin kuşkulu olduğunu ve bundan bu yıl 700.000 hastanın etkilendiğini vurguladı. Bu nedenle, antibiyotiklere alternatif bir ürünün bulunması “ölüm kalım meselesi” oldu.

Böcekler besleyici olup hayvan yemleri için birçok ptansiyel sunmanın yanı sıra antimikrobiyal peptidler içeriyor (peptidler, amino asitlerden oluşan kısa bir dizi ve proteinden daha küçük).

Bu peptidlerin amacı, bakteriyel hücre zarlarına bağlanıp bunları yok etmek.

Bu nedenle, böcekler ve antimikrobiyal özelliklerinin potansiyeli bulunuyor.

Entofood’un şu anda incelediği böcek türleri, kara asker sineği ile un kurdu. İnceleme için her ikisinin de larvaları kullanılıyor. Yararları arasında canlı hayvanlarda iyi bağırsak sağlığı gibi bağışıklık mekanizmalarının desteklenmesi bulunuyor, ancak antibiyotiklerin aşırı kullanımı ve artan antibiyotik direncinin engellenmesi bakımından oynayabilecekleri rolü göz ardı edemeyiz. Üç gün boyunca 3355 oturum açma kaydı elde eden V-Connect, tarım sektörünün karşılaştığı güncel sorunları tartışmak ve bunların üstesinden gelmek için ne tür çözümlerin kullanılabileceğini incelemek üzere stand sahipleri, konuşmacılar ve katılımcıların bir araya gelişine şahit oldu.

Covid-19’un neden olduğu kesintilerin ardından hem endüstri hem de fiziksel sergiler için muhteşem bir destek gösterisi oldu. V-Connect’in Endonezya ayağı ve ILDEX Endonezya’nın sanal sürümü 24-25 Kasım 2021 tarihleri arasında yapılacak.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 107

Jan. 25 – 27, 2022 Atlanta, GA USA

RECONNECTING YOU WITH THE ENTIRE INDUSTRY

{

SERVICES BUYERS NETWORKING TRENDS INNOVATION NEW PRODUCTS SOLUTIONS TECHNOLOGY AND MORE

Join us for the in-person 2022 IPPE where you can evaluate products, new technology and services that meet your needs while reconnecting with your colleagues.

Register at www.ippexpo.org #IPPE

INDUSTRY EVENTS Taiwan Smart AgriWeek, 2-4 Aralık 2021 tarihlerinde gerçekleştirilecek Son yıllarda gıda güvenliği ve çevrenin korunması konusunda farkındalık artışı sağlanması ile, tarım, canlı hayvan ve hayvan yetiştirme endüstrileri, gelişim ve ekoloji arasında sürdürülebilir bir denge arayışı içerisinde.

Bu yılki “Go Smart & Grow Together” temalı “Taiwan Smart AgriWeek 2021”, akıllı yenilikler, verim artırma ve çevrenin korunmasına yönelik sürdürülebilir çözümleri ele alıyor.

Tayvan’ın en önemli akıllı canlı hayvan fuarlarından biri olan bu etkinlikte sekiz ülkeden 1000’in üzerinde yenilikçi tarım ürününü bir araya getirdik.

Stand sahipleri arasında aşağıdakiler dahil endüstriden birçok öncü şirket yer alıyor: Agritalk (Akıllı Çiftlikler için 5G) Lagoon International (Akuaponik) Geosat Aerospace & Tech (Hassas spreyleme için Yapay Zeka temelli drone’lar) Efarm Global Agri Tech (Mobil bitki fabrikası, katkısız, tek durak organik tarım) Jeh-Chow Information (Kara Asker Sineği Akıllı Çiftlik) Innovation Foremost Asia (AIoT Su Ürünleri Sistemi) Next E-commerce Technology (AIoT & Blok Zinciri Entegrasyon Hizmeti) King’s Ground Biotech (NGP İşlevsel Eklentiler) Bioyo Biotech (bitkiler, canlı hayvanlar ve kümes hayvanları için mikrobiyal gübreler)

Rotam Biotechnology (Hayvanlarda Kullanıma Yönelik Fitokimyasal Maddeler) Phansco (Hızlı Böcek İlacı Denetimi) Utualpak (Canlı hayvanlar için RFID kulak etiketi) TW-3E (Akıllı etiketleme sistemi) Skyeyes Gps (Akıllı Taşıma) Union Market (Akıllı Soğuk Zincir Yönetimi) TSA’in çevrim içi/çevrim dışı fuarında diğer özel Ar&Ge sergi ve teknolojileri hakkında da derinlemesine bilgi sağlanacak.

Fuar sırasında endüstri, hükümet, akademik kurumlar ve araştırma endüstrileri ile işbirliği içerisinde çeşitli konferanslar düzenlenecek. Bunlardan biri olan Tarımsal Araştırma Kurumu ve Tayvan Ekonomik Araştırma Kurumu’nun ortak organizasyonu ile gerçekleştirilen Akıllı Tarım Forumu, akıllı ekosistem ve tarımsal endüstri zincirini tanıtacak.

Ayrıca, King’s Ground, “Hayvanlara Yönelik Hassas Besin Forumu”na, Soğuk Zincir Birliği Soğuk Zincir Lojistik Uluslararası Forum ve Medya Fuarına ev sahipliği yapacak ve aynı zamanda, Tayvan Tarımsal Teknoloji ve Kaynak Yönetimi Topluluğu ile birlikte IPM + Akıllı Tarım: Entegre Mahsul Böcek ve Hastalık Yönetimi alanında Akıllı Tarım Uygulamaları konferansının ev sahiplerinden biri olacak. İçinde bulunduğumuz güç koşullar nedeniyle, ziyaretçiler fuarı aynı zamanda çevrim içi ortamda da ziyaret edebilecek. Sanal standlara, 2-31 Aralık tarihleri arasında 7 gün 24 saat boyunca erişilebilecek. Böylece, ziyaretçiler seyahat etmeye gerek kalmadan Tayvan’la ve dünyanın diğer yerleri ile iletişim kurabilecek.

CALENDAR

THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD

MEAT & POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2021 MOSCOW | MAY 25-27 VIV TURKEY 2021 ISTANBUL | JUNE 10-12 ILDEX VIETNAM 2021 HO CHI MINH CITY | JULY 21-23 POULTRY AFRICA 2021 KIGALI | SEPTEMBER 1-2

MOSCOW

VIV QINGDAO 2021 QINGDAO | SEPTEMBER 15-17

UTRECHT QINGDAO ISTANBUL

MEAT PRO ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24

ABU DHABI MUMBAI BANGKOK NAIROBI KIGALI

HO CHI MINH JAKARTA

VIV ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24 VIV MEA 2021 ABU DHABI | NOVEMBER 23-25 ILDEX INDONESIA 2021 JAKARTA | NOVEMBER 24-26 VICTAM AND ANIMAL HEALTH AND NUTRITION ASIA 2022 BANGKOK | JANUARY 18-20

Organized by

VIV EUROPE 2022 UTRECHT | MAY 31-JUNE 2

Milling and Grain - Kasım 2021 | 109

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@ perendale.co.uk

Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Air products

Symaga +34 926640475 www.symaga.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Bearings NACHI EUROPE GmbH +90 216 688 4457 www.nachi.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Dosing Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Elevator buckets 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Cereal and pulse conditioning Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Colour sorters Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Computer software Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Enzymes ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Coolers & driers Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition Hamlet Protein A/S + 45 75 63 10 20 www.hamletprotein.com PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr Myande +86-514-87849111 www.myandegroup.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Feed Mill Automation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Aybakar AS +90 312 398 0247 www.aybakar.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

111 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Plant Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Process control

Packaging

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Aybakar AS +90 312 398 0247 www.aybakar.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Rolls

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Palletisers

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

112 | Kasım 2021 - Milling and Grain

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Mycotoxin management

Mill design & installation

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Moisture measurement

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Roller mills Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Pellet press Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com

Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Roll fluting Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Reclaim system Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Scalling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

Sifters ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Silos

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

AGI www.aggrowth.com

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

Vibrators Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Temperature monitoring Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

29TH PRINT EDITION

OUT NOW! The International Milling Directory is free to join if you are a supplier company.

List your company, products and services today!

If you would like to order a print copy of the Directory, please visit our website at:

internationalmilling.com

Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Un uzmanı Mühlenchemie

„Unu geliştirmek yeterli değildir. Onu anlamak gereklidir.“

Novrani Bundhoo, R&D Team Leader Francophone Regions, Mühlenchemie

Dengeleyici etkinlik. Bu beceri her şeyden önce tahıl kalitesinin iklim ve ısı tesirlerinin dalgalanması durumunda aranır. Bizim yerel koşullara uydurulmuş bileşimler değişmezliğini koruyan birinci sınıf işlem özellikli unları garanti eder.

Mikro besleyici maddelerle zenginleştirilmiş olarak ayrıca insanların dünya çapında beslenmelerinin vitaminlerle ve minarellerle daha iyi olmasını sağlar.

Böylece arkadan gelen nesiller de sağlıklı gelişeceklerdir.

t s r fi e Join th llers i M l a t Digi ! e c n e r Confe 2

16 – 2

021

ber 2 m e t p Se

m nce.co e r e f n o illers-c

-m

digital

A member of Stern-Wywiol Gruppe

#understandingflour

www.muehlenchemie.com

myMAG PRODUCTS AND SERVICES FEATURED IN THIS ISSUE

What is The Market Place The Market Place is a collaboration between Milling and Grain magazine and our sister titles, The International Milling Directory and The Global Miller.

The Market Place aims to connect the print and the digital world, bringing more content that will be of interest, as well as direct links to the content that you want to see.

Throughout this edition of the magazine you will find QR codes and myMAG links that can link to various content from all three publications.

P

Advertised products in this issue

PROFILE

60

Neuero Industrietechnik (Germany)

myMAG.info/e/627

95

NorthWind Technical Service

myMAG.info/e/782

27

4B Components Ltd

myMAG.info/e/418

17

Alapala Dis Ticaret Ltd Sti

myMAG.info/e/568

18

Obial /ALTUNTAS HAVALANDIRMA TURIZM SAN TIC A.S.

myMAG.info/e/128

49

Almex

myMAG.info/e/570

40

Ocrim

myMAG.info/e/129

19

AndersonFT

myMAG.info/e/5799

71

Ottevanger

myMAG.info/e/633

79

Andritz (Denmark)

myMAG.info/e/100

65

Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.

myMAG.info/e/635

68

Anpario plc

myMAG.info/e/1097

103

Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.

myMAG.info/e/635

59

Bastak Gida Makine Medikal

myMAG.info/e/102

30

PCE

myMAG.info/e/638

61

Bastak Gida Makine Medikal

myMAG.info/e/102

63

Bastak Gida Makine Medikal

myMAG.info/e/102

6

Pingle Group - Hebei Pingle Flour Machinery Group Co. Ltd.

myMAG.info/e/258

51

Behlen Mfg Co

myMAG.info/e/104

57

PLP Liquid Systems srl

myMAG.info/e/140 myMAG.info/e/639

97

Behn + Bates Maschinenfabrik

myMAG.info/e/1143

99

PTN

31

Biomin Holding GmbH (Austria)

myMAG.info/e/256

69

Sangati berga

myMAG.info/e/1145

Satake (Japan)

myMAG.info/e/304

13

Brock Grain Systems

myMAG.info/e/261

2

32

Buhler (Switzerland)

myMAG.info/e/90

102

Sefar AG

myMAG.info/e/648

Selis Makina End¸stri ve Tic.Ltd.Sti.

myMAG.info/e/148

116

Buhler (Switzerland)

myMAG.info/e/90

23

90

Christy Turner

myMAG.info/e/1138

110

Stern-Wywiol Gruppe

myMAG.info/e/623

Silos Cordoba

myMAG.info/e/151

14

Cimbria (Italy)

myMAG.info/e/592

43

90

Consergra

myMAG.info/e/197

4

Sukup Manufacturing

myMAG.info/e/156

81

Cukurova Silo

myMAG.info/e/112

29

Symaga (Spain)

myMAG.info/e/153

30

Dinnissen

myMAG.info/e/316

9

Tapco Inc.

myMAG.info/e/159

34

Erkaya Laboratory Instruments Co

myMAG.info/e/173

37

TekPro

myMAG.info/e/309

94

Evonik Degussa (Germany)

myMAG.info/e/113

38

The Essmueller

myMAG.info/e/161

25

FAMSUN Co., Ltd

myMAG.info/e/121

115

FAMSUN Co., Ltd

myMAG.info/e/121

77

The Packaging Group GmbH

myMAG.info/e/603

20

FILIP GmbH

myMAG.info/e/114

73

ThermoNox GmbH

myMAG.info/e/1032

89

FrigorTec

myMAG.info/e/7288

33

UK Flour Millers

myMAG.info/e/306

11

Fundiciones Balaguer

myMAG.info/e/305

55

Van Aarsen International B.V.

myMAG.info/e/162

91

Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI.

myMAG.info/e/182

76

VAV Conveyor Components & Solutions

myMAG.info/e/10422

75

Vibrafloor

myMAG.info/e/664

21

Genc Degirmen

myMAG.info/e/1171

67

Vibronet Graef

myMAG.info/e/663

47

Hamlet Protein A/S

myMAG.info/e/1012

93

Hydronix

myMAG.info/e/3322

5

Vigan Engineering

myMAG.info/e/166

30

IAOM (Oman)

myMAG.info/e/119

24

Wenger Manufacturing, Inc

myMAG.info/e/168

87

Imas

myMAG.info/e/119

16

Yemmak

myMAG.info/e/170

68

Inteqnion

myMAG.info/e/615

45

Yemtar

myMAG.info/e/8488

3

Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co Ltd

myMAG.info/e/189

52

Yenar Dˆk¸m A.S.

myMAG.info/e/171

69

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

myMAG.info/e/1173

83

Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd

myMAG.info/e/1031

Milling and Grain - Kasım 2021 | 115

röportaj

Yiannis Christodoulou

Yiannis Christodoulou, tümü 2011 yılında kendi kurduğu şirketler olan Agentis Innovations, Progressus ve Athene Consulting’in Yönetici Müdürü. Liderlik, insanlar ve iş geliştirme alanlarında uzman olan Christodoulou, aynı zamanda tarımda dijital teknolojinin uygulanması konusunda da uzmanlık sahibi. Kendisi, son 25 yıl boyunca aynı zamanda Asya’da canlı hayvan, su ürünleri çiftçiliği ve yem değirmenciliği endüstrilerinde çok sayıda teknik ve kıdemli liderlik pozisyonlarında görev aldı. Kendisi, Scottish Agricultural College’dan Kümes Hayvanları Üretimi ve Yönetimi alanından mezun ve Londra Wye Collage-University’den Hayvansal tarım alanında ikinci bir diploması bulunuyor. Christodoulou, 2014 yılında aynı zamanda York, Birleşik Krallık’ta bulunan St John University’den Kurumlarda Yenilikçiliğe ve Değişime Öncülük alanında yüksek lisans diploması aldı.

AgriSchools’u kurma kararını nasıl aldınız?

AgriSchools’un hikayesi, yem katkı maddelerini satma şeklinde teknik destek görevimin ardından, endüstri profesyonellerinin çok kısa bir süreliğine gelip belirledikleri hedefleri gerçekleştirmek için temel bilgileri alabileceği okul tipi bir yere ihtiyaç olduğunun farkına varmamla başladı.

Okul tipi, kısa bir eğitime olan gereksinimin canlı hayvan ve su ürünleri dahil endüstrimizin tüm tedarik zinciri için çok uygun olduğunu düşündüm. Birçok işverenin varsayımı, işe alınan kişilerin her zaman şirketin ürün ve hizmetlerini en etkili şekilde temsil etmek için gerekli olan tüm bilgi birikimine sahip olduğu şeklinde, ama durum çoğu zaman böyle olmuyor.

Endüstrimizdeki bilgi düzeyi yüksek olsa da çok çeşitli ve çoğu zaman sadece belirli bir konuya özgü olabildiğinden tüm etkinlikler için geçerli olmayabiliyor.

Son olarak, endüstrinin veri analiz uzmanları, otomasyon uzmanları, kalite ve standart uzmanları, vb. gibi “geleneksel olmayan” beceri ve uzmanlık alanlarına ihtiyacı olduğunu görüyoruz. Bu endüstri dışı belirli becerilere sahip çalışanların endüstrimizin dışından gelmesi gerektiğinden endüstrimizin temelindeki bilim hakkında bilgi almak için gidebilecekleri bir yer olması gerekli.

Neden Tayland?

İki çok önemli nedenden dolayı. Öncelikle, kurulum için gerekli desteği aldık. On yıl önce, Progressus AgriSchools, sınıf tipi eğitim ve çeşitli ticari çiftlik ve tesislerde gerçekleştirilen uygulamalı atölye çalışmalarından oluşan beş günlük kısa şahsi katılım temelli kurslarla başladı.

Kasetsart Üniversitesi, AgriSchools fikrini kabul eden ilk resmi eğitim kurumu oldu ve o zamandan bu yana bu fikri destekliyor. Kasetsart, sınıf içi eğitim fırsatları sağlıyor, Kasetsart’tan eğitmenlerse değerli bilgi birikimlerini paylaşıyor ve sunduğumuz kurs sertifikaları için akreditasyon desteği sunuyor. Ayrıca, KCF, Manit Farm, Betagro, Bluefalo, VCF ve daha fazlası dahil birçok ilerici Taylandlı şirket, tesislerinin kapılarını uygulamalı eğitim günlerinde katılımcılara açarak AgriSchools’a destek oldu. İkinci neden ise lojistik; endüstri profesyonellerimiz ve AgriSchools katılımcılarımız, gitmesi nispeten kolay bir ülke olmanın yanı sıra ileri düzey çiftçilik uygulamalarına ev sahipliği yapan Tayland’a gitmekten hoşlanıyor.

Pandeminin başında, 2020 yılının ilk çeyreğinde, Milling and Grain dergisi ile birlikte Online Değirmencilik Okulu’nu kurdunuz. Bunu yaparken amacınız neydi?

AgriSchools’un başlamasından beri, vizyonumuz, AgriSchool kurslarının dijital bir sürümünü hazırlamak oldu. Bu çalışmalara pandeminin öncesinde başladık. AgriSchools’un ilk yıllarında, AgriSchools’un sunduğu hizmetin endüstrinin kabul edip

116 | Kasım 2021 - Milling and Grain

desteklediği bir şey olduğunun farkına vardık. Aynı zamanda, dünyanın diğer yerlerinde ve yılın farklı zamanlarında aynı hizmeti sunmamıza yönelik birçok talep aldık. Pandemi de bu adımı hızlandırdı.

Online Değirmencilik Okulu’nda başarı elde etmemizde Milling and Grain kilit bir rol oynuyor. Dergi, değirmencilik okulunu küresel düzeyde kurmamız için gereken kredibilliteyi elde etmemize ve küresel endüstriye etkinliklerimiz hakkında bilgi vermenin bir yolunu bulmamıza yardımcı oldu.

Endüstrinin yanıtı nasıl oldu ve endüstrinin sizinki gibi çevrim içi bir kursun geliştirilmesi için başka neler yapması gerektiğini düşünüyorsunuz?

Şimdiye kadar 40’ın üzerinde ülkeden 800’ü aşkın yem değirmencisine başarılı bir şekilde eğitim ve katkı sağladığımızı söylemekten büyük mutluluk duyuyorum. Şirketler, Online Değirmencilik Okulu’nun, pratik ve uygulamalı değirmencilik etkinlikleri alanında yeni şeyler öğrenmesi ve bilgilerini tazelemesi için çalışanlarını gönderebileceği ideal bir ortam olduğunun farkına vardı. Umarım daha fazla şirket eğitim ve öğrenimi büyüme stratejisinin bir parçası olarak görür ve Online Değirmencilik Okulu gibi girişimleri destekler.

Online Değirmencilik Okulu gelecekte nasıl gelişebilir?

Tarım ve su ürünleri sektörlerine odaklandınız.

Değirmencilik endüstrisinden dahil etmek istediğiniz başka sektörler var mı?

Progressus AgriSchools’un, Perendale, Milling and Grain dergisi ve International Aqua Feed dergisi ile işbirliği içerisinde hizmet veren iki okulu bulunuyor.

Bunlar, Canlı Hayvan Yemine yönelik Online Değirmencilik Okulu ve Su Ürünleri Yemi Değirmencileri için Online Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu. Yolumuza devam ederken, sadece bu iki kursu güncelleyip geliştirmek için sıkı çalışmalarımızı sürdürmekle kalmıyor, aynı zamanda un ve evcil hayvan maması endüstrileri için benzer tarz kursları geliştirme çalışmaları yürütüyoruz. Ayrıca, Progressus AgriSchools aynı zamanda Su Ürünleri Besinleri, Domuz Besinleri, Su ve Deniz Kültürleri, vb. gibi başka çevrim içi kurslar da sunuyor.

Sizce tarım ve gıda üretimi endüstrileri, personellerinin benimsenen yeni teknolojilere yönelik eğitim almasını ve güncel kalmasını sağlamak için yeterince çalışıyor mu? Şüphesiz endüstri eğitime fazla miktarda zaman ve para harcıyor.

Şirketin kendi iç eğitimleri ve tedarikçiler tarafından gerçekleştirilen konferanslar ve eğitimler, en yaygın eğitim şekilleri arasında. Ancak, çok az sayıda şirket sistemli ve düzenli eğitimi genel stratejilerine dahil ediyor, ama bu çok

önemli! Eğitime yönelik parçalı ve spontane yaklaşımdan uzaklaşırsak günümüzde eğitim sunma şeklimizi geliştirebiliriz. Çalışanlarımızı daha sistemli, yapılı, standardize ve tekrarlanabilir bir şekilde eğitmemiz gerekiyor.

Eğitim, endüstriye yeni ve daha genç kişileri çekmek bakımından ne kadar önem taşıyor ve personelin kalıcılığını sağlamaya nasıl yardımcı oluyor? Şirketlerin yeni yetenekleri çekmesinin en etkili yollarından biri, en başından çalışanların eğitimine yatırım yaptıklarını ve çalışanlarının kariyer gelişimine önem verdiklerini net bir şekilde ifade etmeleri. Böylelikle, daha genç çalışanlara şirketteki önemli projelere liderlik etme fırsatını ve güvenini sağlayabilirler.

Ancak, eğitim bunun da ötesine geçmeli; sadece şirkete yeni yeteneklerin çekilmesi ve bunların korunması ile ilgili değil, aynı zamanda işletmenin büyümesi, kârlılık ve işletmenin sürdürülebilirliği ile ilişkili. Eğitim, çalışanlara görevlerinde başarılı olmalarına yardımcı olmak için sunulan ve dolayısıyla şirketin çağa ayak uydurması ve refah elde etmesini sağlayan önemli bir araç niteliğinde.

Milling and Grain - Kasım 2021 | 117

KİŞİLER ENDÜSTRİNİN YÜZLERİ Zinpro Corporation, Yeni İş Geliştirme Müdürünü Karşıladı

Z

inpro Corporation, yeni iş geliştirme müdürü Christi Brown’ı karşıladı. Brown, gevişgetirenlerin besinlerine yönelik olarak, dünya çapında süt üretiminin sürdürülebilirliği ve kârlılığını arttırmak amacıyla tasarlanan yeni ürün gruplarının gelişimi ve sunumuna öncülük edecek.

Zinpro’nun Başkanı ve CEO’su Rob Sheffer, “Christi, bizi gevişgetirenlerin besinleri alanında yepyeni ufuklara götürüyor.” diye konuştu. “Kendisinin deneyimi, mükemmellik arayışı ve büyükbaş hayvan endüstrisine yönelik bilgi birikimi, ekibinin yeni ürünler geliştirmesine yardımcı olacak.

Christi, Zinpro’daki kilit değerlerimizi tam anlamıyla temsil ediyor ve müşterilerimiz için kilit bir ortak olacak.” diye ekledi. “Gevişgetirenlerin besinlerine yönelik ekibimiz, onun liderliği altında dünya çapında üreticilere yeni, yenilikçi ve etkin çözümler sağlayabilecek ve onların artan nüfusa ve kaliteli protein içerikli ürünler için hızla artan talebe yönelik sorumlu hizmet sağlamasına yardımcı olacak.”

Calysta Yeni CFO’sunun Atandığını Duyurdu

A

lternatif protein üreticileri Calysta, Finans Müdürlüğü (CFO) konumuna Keysha Bailey’nin atandığını gururla duyurdu.

Kendisinin hem kamusal hem de özel sektörlerde 20 yılı aşkın stratejik finansal ve operasyonel liderliği bulunuyor. Bailey, Yönetici ekibin bir parçası olarak, şirketin Çin’de geliştirilen yeni üretim tesisinin açılışının öncesinde, şirketin küresel büyüme ve pazarlama etkinliklerinde önemli bir rol oynayacak.

Bailey, “Calysta tarihinde önemli bir sayfa açarken bu şirkete katılmaktan büyük mutluluk duyuyorum.” dedi.

Şirketin Başkanı, CEO’su ve Kurucusu Alan Shaw, “Keysha bize, Çin’deki Calysseo tesisinin çalışmalarına gelecek yıl başlayacak olmasıyla, gelişimimiz için çok heyecan verici bir dönemde katılıyor.” diye konuştu.

“Keysha, FeedKind’ın ticari tanıtımı için hazırlanan Calysta’ya paha biçilemez bir değer katacak.” diye ekledi.

Royal Dutch Jaarbeurs|VNU Group, Yeni COO’sunu Atadı

H

eiko M Stutzinger, uluslarası etkinlik mekanı ve etkinlik organizatörü Royal Dutch Jaarbeurs|VNU Group’un COO’su ve Yönetim Kurulu Üyeliğine atandı.

Stutzinger, COO olarak görevinde, Jaarbeurs’un üst düzey ulusal gösteri portföyünden, konuk ve ortak etkinliklerden, mekan yönetiminden ve stratejik iş geliştirmeden sorumlu olacak. Kendisi, VNU’nun Asya Pasifik Müdürler Kurulu üyesi şeklindeki pozisyonunu sürdürecek.

Jaarbeurs|VNU Group’un CEO’su Albert Arp, “Heiko’nun aramıza katılmasından büyük mutluluk duyuyoruz. Kendisi bize, yaklaşan ve hızla değişen piyasaya yönelik olarak işletme stratejimizi benimseme sürecimizi hızlandırdığımız heyecan verici ve çok önemli bir dönemde katılıyor.” dedi.

Stutzinger, “İşletmenin bu önemli döneminde Jaarbeurs’a katılmaktan büyük mutluluk duyuyorum ve vizyonumuzu gerçekleştirmeye yönelik yol haritasında ilerlemek üzere tam hızla çalışacağım.” dedi.

AFIA Yeni Baş Tarım Delegesini Aday Gösterdi

A

merika Yem Endüstrisi Birliği (AFIA), ABD Ticari temsilcisi (USTR) Ofisinde Elaine Trevino’nun baş tarım delegeliğine aday gösterildiğini duyurdu.

AFIA Başkanı ve CEO’su Constance Cullman, “ABD’nin en büyük ihracatçı eyaletinden Elaine Trevino’nun, yoğun olarak ihracata dayanan badem endüstrisindeki deneyimi, kendisini ihracat fırsatlarını arttırmak ve küresel piyasada ABD’nin rekabetçiliğini sürdürmek üzere ABD’nin tarımsal çıkarlarını temsil etme ve desteklemek için ideal bir aday haline getiriyor.” diye konuştu.

“Fırsatlardan yararlanmak ve yeni ticari anlaşmalar yapmak, ticari engelleri ortadan kaldırmak ve ABD hayvansal gıda endüstrisi için yeni pazarlar açmak üzere Trevino ile işbirliği yapmayı sabırsızlıkla bekliyoruz.” dedi.

ABD hayvansal gıda imalat endüstrisi, ticarete ciddi ölçüde dayanıyor. İhracat, yem endüstrisi ve ilgili endüstriler arasında binlerce işi destekliyor.

118 | Kasım 2021 - Milling and Grain

The Future of Milling is now.

From vision to reality.

Mill E3: from vision to reality.

With the start-up of the latest Whitworth Bros. Ltd. mill, a vision has become reality: a revolutionary design concept (Mill E3) together with a fully connected mill (SmartMill). Do you want to talk with one of our experts?

Book a 1:1 meeting:

Innovations for a better world.