FRENCH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 1 - 2022 by Perendale Publishers

Janvier 2022

VOTRE PARTENAIRE GLOBAL

Dans ce numéro:

- ASSURER L’AVENIR DE L’APPROVISIONNEMENT MONDIAL EN FARINE

Le plus grand moulin du monde pose un jalon dans l’histoire de la meunerie mondiale BI

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Milling and Grain . Volume 133 . Numéro 1 . Janvier 2022

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- Les avantages d’une alimentation spécifique en acides gras oméga-3

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- L’élevage intensif de bétail à l’ère postantibiotique

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VOLUME 133 NUMÉRO 1

Janvier 2022

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk International Marketing Team Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Asia Marketing Team Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Latin America Marketing Team Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Egyptian Marketing Team Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Turkey, Eurasia and Middle East Marketing Team Mehmet Ugur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

L’élevage intensif de bétail à l’ère post-antibiotique Voir page 50

Editorial Manager Peter Parker peterp@perendale.co.uk Sub-editor Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk

SOMMAIRE

Editorial Assistant Levana Hall levanah@perendale.co.uk

ACTUALITÉS

Caitlin Gittins caitling@perendale.co.uk International Editors Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com

ARTICLES

Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Design Manager James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Development Manager Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

50 56

Assurer l’avenir de l’approvisionnement mondial en farine : la plus grande meunerie du monde pose un jalon dans l’histoire de la meunerie mondiale

L’élevage intensif de bétail à l’ère postantibiotique Expandeur annulaire

VISAGES

FOCUS PRODUIT

ÉTUDE DE CAS

10-31

60 64

Les avantages d’une alimentation spécifique en acides gras oméga-3 Une analyse de la situation actuelle et des domaines potentiels de développement futur Famsun ajoute une enrobeuse sous vide horizontale à sa gamme de solutions d’alimentation

118 Actualités des personnalités de l’industrie meunière

Utilisation de la spectroscopie infrarouge pour analyser le contenu des matières premières pour aliments pour animaux

Riz conservant les germes : Répondre à la demande sans cesse croissante de qualité en Chine Choisir la machine adéquate pour les pâtes

ÉVÉNEMENTS

102 Liste des événements, aperçus et résumés

100

Argonauta

STOCKAGE 88 90

Le convoyeur à chaîne en bambou

La reconstruction d’une installation stratégique de stockage de céréales basée au Royaume-Uni est terminée à temps pour la récolte 2022

FORMATION

32 Formations de l’industrie meunière

COLONNES millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

10 10 22 26

MAG TV The Global Miller Mildred Cookson La collection Rex Wailes

8 ÉDITEUR Roger Gilbert

96 MARCHÉS John Buckley

116 INTERVIEW Zeki Demirtaşoğlu

EN COUVERTURE: Le groupe Wudeli lance l’usine de Suiping, qui, avec une capacité de 6 000 tonnes par jour, est considérée comme la plus grande usine de mouture du blé au monde. - voir page 44

2022: Une opportunité pour un changement positif et durable Quel soulagement et quelle manière de commencer la nouvelle année avec deux rapports significatifs qui, espérons-le, donneront la tendance pour toute l’année 2022. Tout d'abord, l'IPPE a confirmé sa détermination à accueillir la première grande exposition internationale du secteur de l'alimentation animale dans des conditions adaptées à la Covid. Cette annonce a été faite à temps pour que nous puissions consacrer notre édition de janvier à cet événement. C'est un signe encourageant et une expérience dont d'autres organisateurs d'événements voudront sans doute s'inspirer. C'est également un début positif pour 2022 et le désir de chacun d'entre nous de retrouver une certaine normalité sur nos lieux de travail et dans nos industries cette année. L'importance de la rencontre physique des collègues et des clients ne doit pas être sous-estimée en ce qui concerne la manière de faire des affaires et de progresser. La confiance est essentielle à la réussite d'un développement commercial et des événements tels que l'IPPE, qui se tient à Atlanta, aux États-Unis, en janvier de chaque année, et qui offrent une plate-forme permettant à ces relations de naître, de se développer et de se maintenir. Nous présentons un rapport préliminaire de l'IPPE dans la section » Événements » de ce numéro et nous avons mis en évidence les produits de certaines des entreprises qui y participeront dans la section » Focus Produit”. Deuxièmement, notre article principal dans ce numéro est un reportage sur la minoterie historique et nouvellement mise en service par le Wudeli Flour Mill Group (WFMG) en Chine, qui est conçue pour produire 6000 tonnes de farine par jour. Nous félicitons le président du groupe Wudeli, Dan Zhimin, et son entreprise pour cet événement capital qui porte à 35 le nombre de minoteries du groupe, soit 78 lignes de production, et qui traite plus de 11 millions de tonnes de blé par an. Il s'agit d'un développement étonnant pour un méga-producteur de farine, et nous sommes très heureux de vous présenter des images et un rapport de l'entreprise !

Roger Gilbert

L'industrie meunière, les meuniers et tous ceux qui participent à la culture, à la récolte, à la transformation et à la fourniture de produits moulus et composés sur le marché sont universellement respectés. Ces industries fournissent les denrées alimentaires sur lesquelles repose notre monde moderne et, à mesure que la population mondiale augmente, il n'y a pas de place pour la complaisance lorsqu'il s'agit de relever le défi de fournir des aliments suffisants, sûrs et abordables à nos communautés et à nos éleveurs. Milling and Grain s'engage à nouveau, au nom de tous ceux qu'elle sert, à maintenir une bonne communication et à continuer de s'attaquer aux questions les plus préoccupantes. Et cela m'amène au troisième article important de ce numéro - la deuxième partie de notre reportage sur la résistance aux antibiotiques et ses conséquences sur l'élevage et la santé. Notre rapport (la première partie a été publiée dans le numéro de décembre 2021 de Milling and Grain) intitulé » L’élevage intensif du bétail à l’ère post-antibiotique » doit être pris en compte et les problèmes auxquels nous sommes confrontés doivent être compris. Comme je l'ai déjà dit, nous sommes confrontés à trois dilemmes : le changement climatique, le Covid et la résistance aux antibiotiques. En tant que grandes industries productrices d'aliments, nous devons comprendre ces problèmes et être prêts à prendre des mesures pour en modérer l'impact. Qu'il s'agisse de réduire notre consommation d'énergie, de réaménager nos espaces de travail ou de nous prémunir contre l'inclusion inutile de médicaments dans nos formulations d'aliments pour animaux à des fins autres que le contrôle des maladies graves, nous devons agir. En plus d'un certain nombre d'articles sur la farine et les aliments pour animaux, nous abordons également dans ce numéro des sujets relatifs au riz et aux pâtes, ainsi qu'une série de rapports sur la manutention et le stockage des céréales. Enfin, je voudrais une fois de plus attirer votre attention sur le livre en série que nous publions dans nos éditions traduites, intitulé » Agronauta", dont l'auteur est le Dr Sergio Antolini, président d'Ocrim et de Paglierani (Italie). Ce livre donne un aperçu de la culture, de la récolte et de la transformation des céréales en Europe dans un contexte historique et le relie à la condition de l'humanité, offrant une perspective unique de l'importance de la meunerie. J’espère que vous avez traversé l’année 2021 sans perte ni blessure et que 2022 vous offre une nouvelle occasion d’apporter des changements positifs et durables.

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Disponible en 6 langues

Subscribe at: www.magstand.com/MillingandGrain Tarifs d’abonnement annuel Royaume-Uni: UK£100 Autre: US$150/€133 Milling and Grain has a cooperative partnership with COFCOET

Plus d’informations www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

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Meunerie

Actus

Le Dr Jared Greenville, directeur exécutif de l'ABARES (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences), s'est entretenu avec Roger Gilbert, éditeur de Milling and Grain, au sujet de la récolte record de blé attendue cet hiver dans son pays. La récolte australienne d'hiver 202122 devrait atteindre le chiffre record de 58,4 millions de tonnes. Cette récolte comprend une attente de blé record de 34,4 millions de tonnes - en hausse par rapport au record de l'année dernière et le double des récoltes de blé de 2018-19 et 2019-20 frappées par la sécheresse - est également prévue. "Le record national est dû à la production record attendue en Australie occidentale et à la deuxième plus forte production jamais enregistrée en Nouvelle-Galles du Sud. La production dans les autres États est également bien supérieure à la moyenne", a déclaré Jared Greenville, directeur exécutif de l'ABARES. Le rapport indique également que la production d'orge devrait atteindre 13,3 millions de tonnes, soit la deuxième plus grande récolte jamais enregistrée, et qu'une récolte record de 5,7 millions de tonnes de canola est également attendue. Découvrez l’intégralité de son interview sur Rongorongo Live.

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10 | Janvier 2022 - Milling and Grain

Nous voici donc, une fois de plus, entrant prudemment dans une nouvelle année, nous demandant si la vie sera à nouveau la même, pour plus longtemps que ce qui semble être 10 minutes. À l'heure où nous écrivons ces lignes, le variant Omicron de la Covid-19 fait trembler les volets des expositions, la situation mondiale s'enfonçant une fois de plus dans l'oubli empirique, l'IPPE étant le seul bastion d'espoir. Certains organisateurs d'événements, constatant que les mêmes schémas qu'il y a 12 mois se répètent, mettent un terme à leurs événements en 2022, avant que beaucoup d'entre nous aient réservé leurs vacances d'été. Et qui peut les blâmer ? Tant de ces entreprises se sont brûlées les doigts en attendant les instructions du gouvernement lors des récentes vagues, qu'elles ont pris l'initiative de réduire leurs pertes, en attendant un retour à la normale plus tard dans l'année ou au-delà. Se projeter dans l'avenir est une affaire très délicate. Et la plupart d'entre nous seraient probablement plus enclins à prédire l’avenir qu'à l'annoncer, du moins dans notre esprit. D'ailleurs, au vu de l'évolution de 2021, la plupart d'entre nous ont probablement abandonné depuis longtemps leurs boules de cristal, regrettant de ne pas avoir conservé leur ticket de caisse. Alors, à quoi devons-nous nous attendre en 2022 ? Le mois de janvier verra le lancement du magazine International Petfood, une publication sœur du magazine Milling and Grain, qui cherchera à fournir des informations sur tout ce qui concerne la formulation des aliments pour animaux de compagnie. Avec des éditions mensuelles qui promettent de vous emmener directement de l'atelier à la porte de l'usine, l'ensemble du processus de production d'aliments pour animaux de compagnie sera disséqué de manière complète et approfondie tous les mois, sans rien oublier. Outre la publication mensuelle sur papier, International Petfood sera également disponible en ligne et sous la forme d'une application - ce qui tombe à point nommé puisque le blog à succès qui partage son nom avec cette rubrique se trouve toujours sur http://gfmt.blogspot.com/. Nous sommes toujours heureux d'entendre parler de vos nouvelles, de vos critiques et des ajouts récents à vos équipes - alors n'hésitez pas à nous envoyer un courriel à editoral@perendale.co.uk pour que nous puissions raconter à nos lecteurs tout ce que vous faites. Nous profitons de cette occasion pour vous remercier de votre soutien au cours des douze derniers mois, et nous sommes tous très impatients de continuer à vous soutenir dans les semaines et les mois à venir. Ainsi, alors que certaines situations changent et que d’autres restent les mêmes, il ne reste plus qu’à vous souhaiter à tous une bonne année 2022, saine et prospère. gfmt.blogspot.com

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Meunerie Actus

L’agriculture australienne connaît des niveaux de valeur et de volume historiques

algré les récents dégâts causés par les inondations et les pluies dans les États de l'Est, le rapport ABARES Agricultural Commodities : December Quarter prévoit une valeur de production agricole brute historique de 78 milliards de dollars australiens, soit 5,4 milliards de dollars australiens (1 dollar australien = 0,71 dollar américain) de plus que ce qui avait été prévu il y a seulement quelques mois. La valeur des exportations agricoles devrait atteindre le chiffre record de 61 milliards de dollars australiens. La production devrait augmenter d'une année sur l'autre pour tous les principaux produits d'élevage et presque tous les principaux produits agricoles, les agriculteurs devant produire le plus grand volume jamais atteint. Le directeur général de l'ABARES, le Dr Jared Greenville, a déclaré que l'Australie bénéficiait d'une combinaison extraordinaire de conditions favorables et de prix records depuis 30 ans. "Ce serait la première fois depuis au moins un demi-siècle que la production augmenterait pour autant de produits en même temps", dit le Dr Greenville. » Et si ces prévisions se réalisent, 2021-22 verra le plus grand volume total de produits

Comment tirer pleinement parti de la popularité croissante des graines et des céréales ?

a demande mondiale de graines et de céréales ne cessant de croître, la situation continue de présenter une excellente opportunité pour les transformateurs alimentaires d'augmenter leurs sources de revenus. Toutefois, pour tirer parti de ces marchés en expansion, ils doivent surmonter certains défis opérationnels. L'une des principales raisons de la popularité croissante des graines et des céréales est l'augmentation des revenus dans les pays en développement fortement peuplés. Chaque année, des millions de personnes disposent de plus d'argent pour acheter des biens de consommation immédiate, y compris de la nourriture. Nous avons déjà été témoins de bouleversements sismiques de la consommation mondiale causés par la croissance économique du pays le plus peuplé du monde, la Chine. Une étude récente menée sur 130 pays par la société d'analyse économique FocusEconomics conclut que, dans les cinq prochaines années, l'économie qui connaîtra la croissance la plus rapide au monde sera celle du deuxième pays le plus peuplé, l'Inde. Le plus grand défi pour les transformateurs de ces types de produits est que cette demande croissante est susceptible de se produire sur des marchés ayant une faible tolérance aux imperfections des produits. Il est donc plus important que jamais que les lignes de

agricoles de base que l'Australie ait jamais produit. "Les prix sont également à des sommets pluriannuels pour de nombreux produits agricoles de base. Des volumes d'exportation et des prix plus élevés sont prévus pour presque tous les principaux produits d'exportation, la valeur totale des exportations agricoles étant révisée à la hausse de 6,5 milliards de dollars US pour atteindre 61 milliards de dollars US, ce qui constitue également un record absolu. "Cette augmentation de la valeur et du volume de la production agricole australienne est sans précédent et résulte de conditions de croissance exceptionnelles ici et de mauvaises saisons chez les principaux concurrents étrangers. "L'incertitude règne quant à la durée pendant laquelle les prix resteront à ces niveaux - et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, la hausse des prix des engrais et les fortes précipitations au niveau national resteront des points à surveiller. "Ces prévisions tiennent compte des précipitations importantes et des inondations localisées qui ont malheureusement eu lieu en novembre dans les régions de culture de la côte est, ce qui retardera les récoltes et entraînera quelques pertes de récoltes, mais il est peu probable que cela réduise de manière significative le tonnage des récoltes nationales", ajoute M. Greenville. "L'impact le plus important concernera la qualité des grains, avec une proportion plus élevée que d'habitude de la récolte de blé de qualité fourragère de moindre valeur." transformation détectent et expulsent les matières étrangères, les produits défectueux, les produits qui provoquent une contamination croisée ou qui sont contaminés par des mycotoxines. En ce sens, les mycotoxines ou aflatoxines constituent un véritable problème. Cette toxine naturelle peut contaminer les grains de maïs destinés à l'alimentation des personnes et des animaux domestiques, elle peut être facilement mortelle pour les chiens et les chats, et elle est encore très difficile à détecter. Un autre défi est le décalage de l'offre par rapport à la demande pour de nombreux types de semences et de céréales - il faut parfois des années pour planter de nouvelles cultures ou améliorer la production de celles qui existent déjà. Les transformateurs doivent donc être plus efficaces que jamais pour réduire le gaspillage alimentaire. Il n'est plus acceptable d'utiliser des méthodes de tri dépassées qui rejettent de grandes quantités de bons produits en rejetant les mauvais. De plus, rejeter trop de bons produits parmi les mauvais produits revient à gaspiller des revenus potentiels. Les différentes options de tri disponibles sur le marché, y compris celles développées par Tomra, peuvent inspecter les matériaux qui passent par la ligne de traitement en fonction de leur forme, de leur couleur, de leur structure et de leurs caractéristiques biologiques. La spécification technique de chaque machine définit les options qu’elle possède. En outre, elle intègre une ou plusieurs formes d'"analyse", notamment des rayons X, des caméras haute résolution, des lasers, des capteurs optiques dans le proche infrarouge (NIR) et la technologie d'identification biométrique des caractéristiques de l'entreprise.

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Meunerie Actus

La Chine introduit de nouvelles lois sur les importations

es nouvelles règles chinoises en matière de sécurité alimentaire, publiées en avril 2021, sont désormais entrées en vigueur. La nouvelle réglementation de l'autorité douanière chinoise stipule que toutes les installations de fabrication, de transformation et de stockage de produits alimentaires à l'étranger doivent être enregistrées avant la fin de l'année 2021, si elles veulent que leurs produits soient vendus dans le pays. Des aliments tels que les grains de café non torréfiés, l'huile de cuisson, les grains moulus et les noix font partie des 14 nouvelles catégories jugées à haut risque qui devaient être enregistrées d'ici la fin octobre 2021 par les autorités alimentaires des pays exportateurs. Selon les experts, il s'agit d'un effort pour mieux superviser les grands volumes de nourriture arrivant dans les ports chinois, et de confier la responsabilité de la sécurité alimentaire aux fabricants plutôt qu'au gouvernement.

Les importations alimentaires de la Chine ont bondi ces dernières années, dans un contexte de demande croissante d'une énorme classe moyenne. Elles représentaient 89 milliards de dollars américains en 2019, selon un rapport du département de l'agriculture des États-Unis, faisant de la Chine le sixième importateur mondial de produits alimentaires. L'Administration générale des douanes de Chine (GACC), l'organisation qui supervise ces règles, a déclaré dans une lettre envoyée à Reuters qu'elle avait sollicité les commentaires du public sur les règles avant avril. Un porte-parole du GACC déclare qu'il a » pleinement pris en compte et activement accepté les suggestions raisonnables » et qu'il a strictement suivi les accords de l'OMC sur la mise en œuvre des mesures de sécurité alimentaire, ajoutant qu'il a également répondu à de nombreuses questions des entreprises.

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Milling and Grain - Janvier 2022 | 15

Meunerie Actus

Cimbria s’apprête à réaliser un investissement informatique de plusieurs millions de dollars

imbria, fournisseur international de solutions clés en main et fabricant de solutions sur mesure pour le traitement agricole et industriel, a annoncé qu'il sera à l'avant-garde d'un grand projet informatique international. Conçu dans le but d'accroître l'efficacité et de réduire la complexité, le projet mettra en œuvre un système ERP de pointe basé sur SAP dans toute l'organisation afin d'optimiser les opérations commerciales et créera une douzaine d'opportunités d'emploi. "Nous sommes très heureux d'annoncer le lancement de cet important projet informatique. Le projet va moderniser notre façon de travailler avec un seul système ERP dans toute l'entreprise. Il aidera nos équipes à travailler plus intelligemment, afin qu'elles puissent faciliter le travail de nos clients", explique Gary Rollinson, vice-président d'AGCO Grain & Seed, EAME. Cimbria fait partie d'AGCO, leader mondial dans la conception, la fabrication et la distribution de machines agricoles et de technologies agricoles de précision. » Nous sommes fiers de mettre en œuvre ce système ERP essentiel pour l'unité commerciale Grain & Protein d'AGCO dans toute la région EAME”, poursuit Gary Rollinson. "Nous considérons cet investissement comme un important vote de confiance de la part de nos propriétaires américains. Il montre que Cimbria est un élément essentiel de la croissance de notre entreprise", a déclaré M. Rollinson. Grain and Protein est une unité commerciale au sein de la société qui inclut des marques de premier plan telles que AP, Cimbria, Cumberland, GSI et Tecno dans le vaste portefeuille commercial d'AGCO. La société affirme que ces marques stimulent la productivité des clients grâce à des solutions intelligentes et fiables en matière de céréales et de protéines, afin de garantir la sécurité alimentaire, la durabilité et le bien-être des animaux.

16 | Janvier 2022 - Milling and Grain

La croissance mondiale est synonyme d’opportunités d’emploi mondiales Au cours de ses 75 ans d'existence, Cimbria a évolué depuis ses débuts en tant que petite entreprise familiale de machines jusqu'à devenir un leader mondial des solutions d'équipements et des solutions clés en main. Aujourd'hui, l'entreprise possède des bureaux dans plusieurs endroits du monde. La marque continue de se développer, tout comme son besoin de recruter de nouveaux employés. "Notre département des ressources humaines s'occupe de développer les talents et les compétences de notre personnel, de fidéliser les employés actuels et de recruter des employés potentiels. "Le projet ERP à lui seul fournit plus d'une douzaine de nouveaux emplois, et nous développons constamment nos capacités de production, de maison de projet et de vente", explique Stefan Koch, Senior HR Manager, AGCO Grain and Protein, EAME. Il ajoute que Cimbria offre diverses opportunités de carrière internationale aux employés potentiels. "La société d'exploitation mondiale AGCO offre de nombreuses possibilités d'emploi passionnantes dans plusieurs pays et divisions de la société. Ces opportunités résultent directement de la pandémie de Covid-19, qui nous fait prendre conscience que la collaboration entre pays est plus facile à gérer que nous ne le pensions au départ. "Il s'agit maintenant simplement de créer un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée, tant pour l'employé que pour l'entreprise, afin de garantir une productivité et une efficacité maximales, que ce soit par le biais d'un recrutement interne ou externe", poursuit M. Koch. M. Koch et son équipe ont déjà recruté six employés pour le projet informatique. Ils vont bientôt recruter une poignée de spécialistes pour assurer le bon déroulement du développement du projet. Le projet est désormais lancé au siège de Cimbria au Danemark, à Thisted.

Meunerie Actus

Assurer une traçabilité totale au sein des processus de production

n intégrateur de systèmes néerlandais, peut désormais suivre et retracer le matériau de base de chaque pièce, plaque et boulon de toutes ses machines et systèmes. Cela inclut tous les certificats de matériaux associés. Dinnissen Process Technology a atteint cette norme en investissant dans une traçabilité complète, afin que ses clients puissent produire des aliments et d'autres produits en toute sécurité. Pour l'entreprise, la qualité et la sécurité des produits sont les aspects les plus importants de la production. Pour s'assurer que ces deux critères sont respectés, elle applique alors un suivi et un traçage complets dans le processus de production. Il est ainsi possible de savoir exactement quel matériau de base a été utilisé pour chaque composant. De cette manière, l'entreprise a une vision complète de l'origine

et de la qualité de tous les matériaux utilisés dans ses processus de production. Cela aide les clients de l'entreprise à produire des aliments de la plus haute qualité et sécurité. Dans l'industrie alimentaire en particulier, les fabricants doivent respecter des directives strictes. Par exemple, ils doivent être en mesure de justifier quels matériaux de base ont été utilisés pour les surfaces en contact avec le produit dans leurs processus de production. Comme le stipule la législation européenne, l'origine de ces matériaux spécifiques doit également être traçable. En appliquant des mesures strictes de suivi et de traçabilité pendant la production de tous les composants, Dinnissen peut retracer exactement quel composant a été fabriqué à partir de quel matériau de base. Cela inclut tous les certificats correspondants. Pour faciliter la traçabilité des pièces, toutes les pièces reçoivent un QR code après leur traitement. En scannant le code sur une pièce spécifique, les certificats des matériaux peuvent être récupérés. Dans un avenir proche, l'entreprise prévoit d'ajouter toutes sortes d'autres données pertinentes, comme les dessins techniques de chaque pièce. Elle prévoit également de commander à nouveau des pièces de rechange en scannant des QR codes spécifiques, et de récupérer des informations détaillées sur les pièces via une tablette ou un smartphone en cas de panne. De cette manière, Dinnissen s'efforce constamment de rendre l'ensemble du processus de production plus intelligent, plus efficace et plus durable.

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18 | Janvier 2022 - Milling and Grain

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Meunerie Actus

Alapala achève un projet de minoterie de 2000 tonnes par jour au Bangladesh

L’

un des principaux producteurs mondiaux de machines et fournisseurs de solutions dans le domaine de la mouture des grains, a terminé avec succès l'installation d'un nouveau projet de mouture d'une capacité de 2000 tonnes par jour au Bangladesh. Après l'achèvement de ce projet en décembre 2021, Alapala dispose désormais de cinq références de minoterie dans le pays, avec une capacité totale de 3300 tonnes par jour de capacité de mouture. Le projet greenfield a été réalisé par Alapala sur une base clé en main comprenant la conception du projet, l'ingénierie des processus, la fabrication, la gestion du projet, l'installation et les services de mise en service. La société fournit également des ventes locales et des services après-vente par le biais de son solide réseau de représentants au Bangladesh. Dans l'usine de broyage, les machines et équipements complets pour le nettoyage, le broyage, la manutention et l'emballage des grains ont été fournis et construits par la société. La section meunerie se compose de quatre unités ayant chacune une capacité de mouture de blé de 500 tonnes par jour, afin de produire une farine de boulangerie de haute

qualité pour la consommation domestique. La minoterie est équipée des dernières solutions technologiques pour répondre à des normes d'hygiène élevées. Dans la section de nettoyage, la combinaison des processus de nettoyage mécanique et de la technologie de tri optique permet d'obtenir une excellente sécurité alimentaire. La minoterie est gérée à l'aide des dernières technologies d'automatisation et des systèmes de surveillance des processus associés au logiciel Scada. En permettant une surveillance centralisée de l'ensemble du processus, de la réception du blé au conditionnement de la farine, le système offre des avantages en matière de contrôle intégré du processus et de traçabilité. Le système dispose également d'une capacité avancée de génération de rapports fournissant des informations sur les données de production, le rendement, l'efficacité énergétique, etc. La fonction de connexion à distance du système d'automatisation permet également à l'équipe de service après-vente d'Alapala d'accéder à l'usine à tout moment pour obtenir une assistance technique, notamment pour l'inspection, le diagnostic des erreurs, l'étalonnage et le dépannage.

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La farine à vapeur anglo-hongroise de Cleveland

Moulin à farine à vapeur anglo-hongroise de Cleveland, Stockton on Tees par Mildred Cookson, The Mills Archive, Royaume-Uni

Revues du passé aux Mills Archive

ors d'une réunion du comité de l'Association nationale des meuniers britanniques et irlandais au début de l'année 1884, le président de l'époque, M. RH Appleton, de l'usine à vapeur de Cleveland, a suggéré la tenue d'une convention (voir The Miller, 7 juillet 1884). La proposition est acceptée et elle s'avère être la première d'une longue série de conventions qui se tiendront dans les années à venir dans tout le pays. Lors de la convention, il a transmis la présidence à M. Soundy, de Reading Abbey Mills. Le moulin de M. Appleton, situé dans la grande ville marchande du comté de Durham, se trouvait sur les rives de la rivière Tees. Comme on peut le voir sur la gravure, il s'agissait d'un grand et beau bâtiment, construit pour que le grain puisse être déchargé des barges directement dans le moulin. Comme Stockton on Tees était Le moulin à quatre cylindres Seck

22 | Janvier 2022 - Milling and Grain

également connue comme une ville portuaire, le site était pratique à la fois pour les livraisons de céréales et pour l'expédition de la farine. Les délégués au congrès sont entrés dans le moulin par l'une des portes latérales et ont vu l'arbre de transmission principal de la salle des machines, long de 80 pieds et d'un diamètre de cinq pouces, tournant à 150 tours par minute. Il y avait également trois autres arbres de ligne de la même longueur que l'arbre principal pour entraîner le système Seck et plusieurs contre-arbres, qui entraînaient les cylindres et les démonteurs du système Nagel et Kaemp. Les arbres et les poulies qui entraînaient le système Seck étaient d'une apparence très soignée et ont été fournis par Crossley de Cleckheaton. L'emballage de toute la farine était également effectué à cet étage par six ou sept possers entraînés par le moulin. L'entraînement du système Nagel et Kaemp était assuré par six cordes en coton d'un

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démonteurs.

Longues lignes de moulins à cylindres

Cylindre Mayer avec indentations intérieures

Cylindre Victoria avec indentations extérieures

pouce et trois quarts de diamètre se déplaçant à une vitesse de 4000 pieds par minute. L'entraînement du système Seck était assuré par une courroie de 22 pouces et quatre courroies doubles en cuir de 12 pouces qui se déplaçaient à une vitesse de 3000 pieds par minute. Sous cet étage se trouvait une cave principalement utilisée pour le stockage du grain, avec seulement les fonds d'élévateurs et les filtres reliés aux

En montant à l'étage supérieur, on est immédiatement frappé par les longues rangées de moulins qui s'étendent d'un bout à l'autre du bâtiment. Il y avait 24 ensembles de moulins à quatre cylindres Seck, 24 x 9 pouces, et 13 ensembles de moulins à quatre cylindres Fiechter de la même taille, 14 ensembles de moulins à deux cylindres Nagel & Kaemp, 24 x 15 pouces, et quatre ensembles de moulins Simon à trois hauteurs, 20 x 9 pouces pour les premières cassures. A cet étage se trouvaient également les fonds en fonte de 12 grands bacs à blé, sous lesquels se trouvaient 12 mélangeurs automatiques de blé, qui alimentaient les machines de nettoyage du blé. Ces mélangeurs semblent avoir attiré beaucoup d'attention et d'admiration. Les silos en question montaient jusqu'au grenier et contenaient 500 tonnes de blé. Le troisième étage était principalement occupé par une forêt de becs, qui menaient aux moulins à cylindres situés en dessous. Un grand nombre de vers collecteurs s'étendaient de poutre en poutre pour recueillir la semoule, les miettes et les abats, afin de les acheminer vers leur destination. L'étage suivant contenait une ligne très étendue de purificateurs, la plupart étant du type à air ou à gravité. Au cinquième étage se trouvaient toutes les installations de finition : quatre centrifugeuses, trois bobines de reboulage, des bobines de calibrage de la semoule et des résidus, et plusieurs épurateurs d'air et de tamis Nagel & Kaemp, ainsi que deux dépoussiéreurs Howarth. L'étage supérieur comprenait les bobines intermédiaires et les centrifugeuses des deux systèmes, ainsi que deux bobines de reboulage. Le septième étage était équipé de bobines de scalpage pour les cassures, et de centrifugeuses de scalpage pour les réductions. Dans les combles se trouvaient les têtes de plusieurs séries d'élévateurs, une bobine de calibrage de la semoule et une ligne

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Milling and Grain - Janvier 2022 | 23

Cylindre avec souffleur et gréeur Howes & Ewell

de chambres pour contenir la fibre provenant des épurateurs. C'est également là que se trouvaient les dispositifs permettant de remplir automatiquement les silos à blé à partir du grenier ou du bateau.

Glisseurs, séparateurs, brosses, laveuses et sécheuses

Les machines de nettoyage du blé comprenaient un séparateur sans poussière de Barnard et Leas, plusieurs séparateurs en zig-zag de Howes et Ewell, des smutters Eureka, des brosses » Victor » et Throop, ainsi que des appareils de lavage et de séchage du blé. Il y avait également plusieurs cylindres à orge Van Gelder ; leur publicité de l'époque présentait deux cylindres à avoine, orge et coques pour nettoyer le blé, en utilisant des indentations intérieures ou extérieures. Howes et Ewell présentaient des arrangements plus complexes, avec des cadres. Dans l'entrepôt, le grain était collecté par quatre lignes de convoyeurs à vis sans fin, élevé au sommet et transporté par deux autres convoyeurs à vis sans fin vers les silos du moulin. À l'intérieur des cribles et de l'entrepôt du moulin se trouvait un système indépendant de tuyauterie d'alimentation en eau qui avait été installé à chaque étage. Il était alimenté par la borne de pompiers sur le quai, tout à fait indépendamment de la conduite d'eau principale de l'usine elle-même qui était alimentée par l'eau à haute pression de Darlington. À chaque étage de l'usine, une cloche électrique reliée au bureau, à la salle des machines et à la maison du contremaître donnait l'alarme en cas d'incendie, à toute heure du jour ou de la nuit. Tous les employés ont été formés pour utiliser toutes les précautions contre l'incendie en cas d'alarme. Il semble que lors des exercices normaux, qui avaient lieu tous les lundis soirs, la brigade de pompiers de l'usine était en pleine activité après deux minutes et demie et disposait d'une réserve d'eau abondante. Depuis sa conversion au système de réduction graduelle, le moulin produisait environ 5500 sacs de farine par semaine, et pour cette grande quantité, relativement peu d'hommes étaient employés à la fabrication. Ils étaient sous la direction du contremaître, M.

Richard Embleton ; la partie mécanique était à la charge de M. Papp, et la direction avec M. Appleton, était assistée par M. H Macdonnell. Dans tous ces articles, j'ai constaté que chaque propriétaire de moulin a adapté différentes versions des divers processus afin de créer le meilleur système pour chacun. Nous avons le privilège, aux Mills Archive, d'avoir ces histoires et de pouvoir les mettre en lumière, en nous plongeant dans les nombreux catalogues qui nous montrent les machines disponibles à l'époque. Les temps passent et la technologie ne s'arrête pas, ce qui rend encore plus important le fait d'enregistrer le passé. J'espère que vous prendrez plaisir à lire sur vos prédécesseurs.

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24 | Janvier 2022 - Milling and Grain

La collection Rex Wailes Collection Rex Wailes - Plans de meunerie numérisés

Séparateur de meules de 1921, fabriqué par Joseph J Armfield & Co Ltd. Les Armfield étaient des ingénieurs, des mécaniciens de chantier, des fondeurs de laiton et de fer et des fabricants d'outils agricoles, situés à Ringwood, Hampshire, Royaume-Uni.

par Nathanael Hodge, The Mills Archive Trust

La récente subvention reçue par le Mills Archive Trust nous a permis de faire traiter un certain nombre de grands dessins de la collection Rex Wailes par un conservateur professionnel. Ce processus a permis de réparer certains des dommages causés par leurs années de stockage dans des hangars dans le jardin de Rex Wailes. Une fois la conservation terminée, les dessins ont été envoyés à notre bureau d'enregistrement local pour être numérisés. Voici quelques-unes des images : Dessins du moulin à vent Bourn, Cambridgeshire, UK, c 1930

Roue à aubes du moulin Pembroke, Wales. Croquis de Thomas Hennell (1903-1945)

Dessin d’un moulin destiné à traiter les plantes de pastel pour en faire de la teinture.

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Petkus annonce son intention d’étendre ses activités internationales et son équipe de direction

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près la séparation de son bureau et de son partenaire italien, Petkus va développer son activité de solutions clés en main pour les semences et les céréales sous la nouvelle direction du Dr Ing Felix Bosse, un expert allemand en ingénierie végétale. "Une gestion de projet fiable et professionnelle sera la clé de mon leadership", déclare le Dr Bosse, un point récemment démontré avec le développement de nouvelles usines en Europe centrale, en Russie et en Ukraine. Le PDG de Petkus, Mark Scholze, et le directeur financier, Henning Hoeppner, dirigent les activités depuis son siège traditionnel de Wutha-Farnroda, où tous ses produits sont fabriqués en Allemagne, tout en supervisant son réseau de vente composé de 17 bureaux dans le monde. Le Dr Khaled Read, directeur des technologies de l'information, prendra la tête du nouveau bureau Petkus MENA situé à Dubaï, tout en continuant à superviser la poursuite du programme d'innovation Petkus. Le Dr Read sera également responsable de la poursuite de la croissance du spécialiste de la technologie optique Röber Institute et de la société de technologie des semences fines Petkus Selecta aux Pays-Bas. La société a également annoncé que le fabricant de silos Simeza restera actionnaire à 50 %.

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Alapros devient la première entreprise turque à construire une minoterie clé en main en Italie

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une des principales entreprises turques de production de machines de meunerie, a convenu avec Molino Denti Italie d'établir une usine de farine clé en main d'une capacité de 200 tonnes par jour. Ainsi, Alapros sera la seule entreprise turque à établir une minoterie complète clé en main en Italie. Alapros est une entreprise qui offre des solutions intégrées dans les technologies de broyage et de traitement des grains. Elle le fait à travers les machines qu'elle produit et les usines qu'elle établit, conçoit tous ses produits, services et processus avec l'objectif d'un leadership mondial. Mehmet Alapala, PDG d'Alapros, a déclaré qu'ils travaillent pour l'excellence avec leur main-d'œuvre experte pour produire des usines adaptées à l'industrie 4.0 et des produits compétitifs avec une production » R&D first » - avec une approche de gestion telle que la conception, le schéma, l'automatisation et la mise en service. "Nous sommes inspirés et motivés par notre mission. Notre objectif stratégique est de soutenir le secteur de la meunerie par des innovations technologiques", déclare M. Alapala. "La marque Alapros est construite sur des bases fiables, pionnières et responsables. La principale promesse que nous faisons à nos parties prenantes est de faire vivre ces valeurs derrière toutes les communications que nous faisons sous notre marque, et tous les produits et services que nous offrons", ajoute M. Alapala.

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FORMATION Guided by feedback from the latest Women in Food & Agriculture Guidé par les résultats de la dernière enquête sur les femmes dans l'alimentation et l'agriculture (WFA), Alltech passe de la réflexion à l'action en s'associant à la WFA pour mettre en relation des femmes de tout le secteur agroalimentaire avec des mentors qui défendront leur réussite professionnelle.

Alltech soutient un nouveau programme de mentorat pour les femmes dans l’agroalimentaire Le programme de mentorat des femmes dans le secteur de l'alimentation et de l'agriculture facilitera les conversations significatives et le développement professionnel tout en offrant une expérience de réseautage précieuse. "En grandissant dans l'entreprise familiale, chaque jour était une leçon de leadership", déclare le Dr Mark Lyons, président et PDG d'Alltech. » Les mentors, dont mon père (le Dr Pearse Lyons, fondateur d'Alltech), ont été une ressource inestimable pour stimuler et défendre mon développement personnel et professionnel. "Bien que le pouvoir du mentorat soit évident, et même si l'avenir de l'agriculture et de l'alimentation devient plus inclusif, près de 70 % des femmes travaillant dans l'agriculture dans le monde signalent un manque d'accès à des mentors. "Grâce à ce programme de mentorat unique dans le domaine de l'agroalimentaire, les femmes auront l'occasion de cultiver des relations dans l'industrie qui favoriseront leur réussite." Le processus de candidature pour rejoindre le programme de mentorat de la FMA est maintenant ouvert aux mentors et aux mentorés. Les participantes potentielles peuvent indiquer leurs préférences, telles que la langue, le secteur agricole et l'emplacement régional. Les candidats masculins étant un atout pour la promotion de l'égalité des sexes, les hommes sont également invités à poser leur candidature pour devenir mentors. Après la phase de candidature, les organisateurs formeront des paires de mentors, qui se rencontreront virtuellement

pendant une heure chaque mois à partir du mois de mars. Cet engagement temporel raisonnable vise à favoriser la flexibilité et l'accessibilité pour les participants occupés. Avec le soutien d'Alltech, le programme est gratuit. "Nous sommes ravis du soutien d'Alltech au programme de mentorat de la WFA", déclare Ollie Theocharous, responsable du contenu à la WFA. » Leur partenariat nous permettra de faire passer le programme au niveau supérieur, tout en poursuivant notre mission de soutien à la diversité dans l'industrie." Alltech estime que l'inclusion cultive la créativité, stimule l'innovation et est essentielle à la vision de l'entreprise, qui consiste à travailler ensemble pour une » planète d'abondance". En 2019, Alltech a choisi l'égalité des sexes comme l'un des neuf objectifs de développement durable des Nations unies envers lesquels l'entreprise s'est engagée à progresser. Pour aider à guider une voie vers un changement significatif, Alltech a commencé par écouter. En 2019 et 2020, l'enquête sur les femmes dans l'alimentation et l'agriculture, soutenue par Alltech, a permis de recueillir des informations concrètes sur l'environnement de travail actuel et les perspectives d'avenir. Les résultats de l'enquête servent désormais d'outil de référence précieux pour l'industrie agroalimentaire, qui s'efforce de devenir plus inclusive et de créer des solutions tangibles pour les défis auxquels sont confrontées les femmes dans l'agriculture. Pour obtenir de plus amples informations et poser votre candidature en tant que mentor ou mentoré, vous pouvez consulter le site web du programme en suivant ce lien : www.wfasummit.com/wfa-mentorship-program/#Apply

Dans le but de combler un manque de formation au niveau mondial, AB Agri s'est associé à GMP+ International pour lancer une nouvelle académie de formation en ligne pour les professionnels de la chaîne alimentaire afin d'améliorer la sécurité dans l'industrie alimentaire mondiale.

AB Agri lance une nouvelle académie sur la sécurité des aliments pour animaux

Human capital is the key to success in changing markets. The next courses at our Milling Academy: Milling for executives / Sortex in Grain Milling 24.01. - 28.01.2022 Milling for plant managers / Corn/Maize processing 07.02. - 11.02.2022 Advanced automation & digitalization 07.03. - 11.03.2022 Oat processing 04.04. - 08.04.2022 Milling for executives 25.04. - 29.04.2022 Register now: buhlergroup.com/ academy

Innovations for a better world.

32 | Janvier 2022 - Milling and Grain

La nouvelle plateforme est également soutenue par trois autres entreprises internationales du secteur de l'alimentation animale, qui opèrent toutes dans le cadre du programme de connaissances collectives de GMP+ Academy. Elle a été conçue pour créer des cours de formation sur la gestion de la sécurité des aliments. Ces formations seront disponibles pour les entreprises, les équipes, les individus, les formateurs agréés et les consultants. Sa mission est de recueillir l'expertise en matière de sécurité des aliments pour animaux auprès d'AB Agri et d'autres partenaires, puis de la diffuser dans des formats accessibles à des publics du monde entier. "Atteindre des niveaux de sécurité élevés et constants dans l'ensemble de la chaîne alimentaire mondiale est de plus en plus difficile et, malgré la concurrence commerciale, les entreprises doivent travailler ensemble pour garantir la sécurité des aliments pour animaux dans le monde entier", déclare Angela Booth, directrice de la responsabilité d'AB Agri. "En tant qu'équipe attachée aux normes de sécurité les plus élevées, nous sommes heureux de contribuer et de soutenir l'académie afin d'élever le niveau des connaissances dans le secteur pour le bénéfice de tous", conclut-elle. » En travaillant ensemble, nous avons conçu l'Académie GMP+ pour qu'elle ait un impact, qu'elle soit perspicace et, surtout, qu'elle soit agréable afin que les participants puissent apprendre les meilleures pratiques pour eux-mêmes et pour leurs organisations", déclare Johan den Hartog de GMP+ International. La plateforme en ligne de l'Académie GMP+ comprendra des modules, des webinaires, du matériel d'apprentissage en ligne, des vidéos, des événements, des bases de données et des fiches d'information. www.gmpplus.org/en/services/gmp-academy/

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Online Milling School | Édition Automne 2021 Session 5: Vapeur et conditionnement

Alors que nous nous aventurons tous dans la vaste étendue d'incertitudes qu'est l'année 2022, nous pouvons être pardonnés si nous adoptons tous une stratégie de vie » safe bets onl » , alors que nous naviguons dans les douze prochains mois. Si vous faites partie de ceux qui ont décidé de ne pas prendre de risques en 2022, nous pouvons tous parier que le fait de suivre une édition de l'école de meunerie en ligne - édition alimentation du bétail, et de l'inclure dans votre CV, vous placera au-dessus de tous les autres candidats lorsque vous postulerez à un poste vacant dans notre secteur. Diffusées chaque semaine, les 12 sessions de deux heures de chaque édition commencent par un accueil chaleureux de la part du duo de présentateurs fiables et toujours professionnels que sont Yiannis Christodoulou, cadre de l'industrie agroalimentaire, et Roger Gilbert, journaliste et éditeur du secteur. Alors que l'édition d'automne est déjà bien entamée et que l'édition d'hiver est sur le point d'arriver, les sessions cinq et six abordent les sujets de la vapeur et du conditionnement ainsi que du processus de granulation de manière approfondie et complète, comme nous l'attendons tous de ces sessions hebdomadaires toujours fructueuses.

Vapeur et broyage des aliments pour animaux (qualité et principe) – M. Stephen Bishop

La cinquième session commence par un discours de M. Stephen Bishop, consultant spécialiste de la division de Spirax Sarco, qui aborde la relation entre la vapeur et la mouture des aliments pour animaux. M. Bishop commence par déclarer que le maintien de conditions optimales dans la chaudière est essentiel à la santé du système, car un bon état de la vapeur maximise ses avantages en matière de transfert de chaleur. Les avantages de la distribution à une pression plus élevée peuvent également conduire à une réduction de la taille de l'infrastructure requise, ce qui entraîne des économies sur le coût de son installation. Il indique également que la distribution à une pression plus élevée permet de réduire les pertes par rayonnement, tandis que le condensat à éliminer est moins important. M. Bishop aborde également les questions de conception en termes de distribution, l'importance du dimensionnement correct des tuyaux, de la ventilation et de l'isolation sûre, ajoutant que toute l'isolation, y compris le revêtement des joints, doit être sûre et en bon état. Le prochain expert du secteur à s'adresser aux candidats est M. Daniel Wells, consultant national spécialiste du Royaume-Uni et de l'Irlande du Nord chez Spirax Sarco. Abordant le sujet de la distribution de la vapeur et de

l'application des procédés, M. Wells examine la relation entre la vapeur et les frais généraux de l'alimentation animale, tout en évaluant l'effet de l'injection de vapeur/de l'humidification sur le traitement de l'alimentation animale. Selon M. Wells, l'incorporation de cette technique dans votre processus de fabrication maximisera le temps de fonctionnement, minimisera la maintenance et améliorera la qualité du produit, tout en augmentant la conformité en matière de santé et de sécurité, la productivité et l'efficacité. En ce qui concerne la santé et la sécurité, M. Wells souligne que le choix de la taille et du type de soupape de sécurité est d'une importance capitale, et que le réglage ou la réinitialisation ne doit être effectué que par du personnel certifié, avec une inspection et des tests annuels couverts par la législation.

Mise en place et optimisation des conditionneurs – M. Ryan Celis

La troisième et dernière partie de la cinquième session voit le retour de M. Ryan Celis, qui examine les procédures utilisées pour configurer et optimiser les conditionneurs. Selon M. Celis, pour configurer votre conditionneur de la manière la plus adaptée à vos besoins, vous devez d'abord identifier à laquelle des cinq catégories d'aliments de base appartient le produit que vous envisagez d'utiliser. Ensuite, vous devrez décider des paramètres de conditionnement cibles tels que la température et l'humidité du produit en tenant compte des conditions dominantes telles que la température ambiante et l'humidité initiale du moût. M. Celis poursuit en disant qu'une fois que tous les critères énumérés précédemment ont été satisfaits, il décrit ensuite comment nous devons configurer le système de conditionnement pour qu'il s'adapte à des conditions dans lesquelles le niveau d'humidité et les ajouts de chaleur peuvent être contrôlés, mais pas totalement, indépendamment les uns des autres. Cette liste comprend plus de chaleur, moins d'humidité ou moins de chaleur, plus d'humidité ou plus de chaleur, plus d'humidité. On peut y parvenir en utilisant des conditionneurs à enveloppe de vapeur ou des conditionneurs à pression ou en passant à des réglages de haute ou de basse pression selon les besoins.

Session 6: Processus de granulation

La sixième session de l'édition d'automne de l'école de meunerie en ligne voit le retour de M. Ryan Celis pour discuter des considérations clés à prendre en compte lors de l'installation et de l'exploitation d'un broyeur à granulés. M. Celis divise cette liste assez longue en trois catégories : » matière première/mâche", » machine » et » contrôle du processus". La première de ces catégories comprend les caractéristiques physiques et chimiques, la préparation de la mâche et l'utilisation éventuelle d'un liant pour granulés. La deuxième catégorie concerne les considérations relatives à la machine, notamment la vitesse et la configuration de la filière, l'écartement des cylindres et la configuration ; les conditions d'usure de la machine figurent également sur la liste. Milling and Grain - Janvier 2022 | 35

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36 | Janvier 2022 - Milling and Grain

Meunerie

La dernière des trois catégories comprend le conditionnement, la régulation du débit, le retour des fines et l'ajout de liquide. M. Celis évoque également l'importance d'une bonne gestion des filières et des cylindres, avec des inspections hebdomadaires, la tenue consciencieuse de registres et l'élimination régulière des métaux de rebut et des copeaux d'os, qui figurent tous sur sa liste des meilleures pratiques recommandées.

Présentation de la presse à granuler à filière plate – M. Olaf Naehrig

Dans la section suivante de la sixième session, Olaf Naehrig, Senior Area Manager pour Amandus Kahl GmbH, présente le procédé de granulation à filière plate. Dans son discours, M. Haehrig aborde le principe de fonctionnement de cette technique, qui est généralement configurée avec un expandeur placé au-dessus de la presse à granuler. Les flux de matière et les forces au niveau de la tête du cylindre sont également examinés, tandis que les multiples options pour le nombre et la taille des cylindres sont également discutées, tout comme les avantages des différentes formes de surface des cylindres et des types de surfaces de filière. Selon M. Naehrig, l'angle de contact dans ce procédé crée un léger effet de cisaillement, ce qui est très bon pour la granulation des fibres longues, tout en offrant une plus grande flexibilité dans la forme des granulés. M. Naehrig affirme également que le procédé de granulation à filière plate convient à divers types d'aliments pour animaux, notamment ceux destinés à la volaille, aux porcs et aux ruminants.

Formation

des matières premières et de la formulation sur la qualité des granulés. Selon le Dr Stark, la quantité et le type d'ingrédients affectent la qualité des granulés, mais le résultat n'est pas toujours prédéterminé, car il peut souvent fluctuer de façon radicale. En effet, d'autres facteurs doivent être pris en compte, notamment la température et le temps de conditionnement, l'humidité du moût conditionné, les spécifications de la filière et la taille de la mouture des ingrédients. Le Dr Stark indique également que le moût doit être conditionné à 16-18 % d'humidité et à 80-90°C pour améliorer l'indice de durabilité des granulés (PDI) dans la plupart des ingrédients.

Des places sont toujours disponibles

Des places limitées sont encore disponibles pour la prochaine édition de l'École de meunerie en ligne - Alimentation du bétail, qui débutera le 9 mars et se terminera le 8 juin 2022. Si vous lisez ces lignes et que vous avez manqué le début de l'édition de printemps, n'ayez crainte ! Toutes les sessions qui ont été diffusées jusqu'à présent seront disponibles à la demande pendant deux semaines une fois que cette édition sera terminée. Pour plus d’informations, visitez: https://millingandgrain.com/ events/online-milling-school-livestock-feed/gallery/

Impact des matières premières et de la formulation sur la qualité des granulés - Dr Charles Stark

Dans la dernière partie de cette session, le Dr Charles Stark de l'Université d'État du Kansas revient pour discuter de l'impact

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Milling and Grain - Janvier 2022 | 37

FOCUS PRODUIT Janvier 2022

Après une pause de deux ans, l’IPPE Expo se tiendra fin janvier 2022. Le magazine Milling and Grain sera présent au stand B8304. En guise de préparation, nous avons mis au point une vitrine des produits des entreprises exposant au salon, allant des équipements de transformation aux logiciels de gestion des aliments pour animaux. Si vous souhaitez que votre produit ou service apparaisse sur cette page dans un prochain numéro du magazine Milling and Grain, veuillez nous contacter à l’adresse editorial@perendale. co.uk. Le lien myMAG vous mènera directement à la page d’information sur les produits de l’entreprise.

Moulin à cylindres He-Serie par Ottevanger Les nouveaux moulins à cylindres de la série HE (High Efficiency) sont conçus pour écraser ou broyer divers matériaux. Ils peuvent traiter une gamme de matériaux, notamment des céréales, des oléagineux, de la biomasse et d'autres produits, avec de faibles besoins énergétiques. Les machines comportent une, deux ou trois unités montées les unes sur les autres, chacune étant équipée de deux grands cylindres à entraînement indépendant, tous conçus spécifiquement pour assurer un flux régulier. L'unité supérieure peut être complétée par une ou deux unités de broyage supplémentaires, chacune étant composée de deux cylindres Hartguss solides pour assurer un broyage optimal. La ligne HE se concentre sur de meilleures performances, une conception plus hygiénique et une consommation d'énergie réduite. Ses avantages comprennent une capacité accrue avec le même niveau d'énergie, un accès facile pour maintenance www.ottevanger.com la et des cylindres interchangeables. mymag.info/e/1294

FeedView par Binmaster

Chronos W Series par Schenck Process

Décrit par le fabricant américain d'équipements Binmaster comme étant un logiciel complet de gestion des aliments pour animaux, FeedView est un ensemble de produits qui élimine le besoin de feuilles de calcul et de paperasse. Le logiciel présente une série de fonctionnalités avantageuses, permettant notamment de mesurer automatiquement les niveaux des bacs, de prévoir la consommation en utilisant les taux de consommation historiques, d'enregistrer les aliments médicamenteux et de savoir quand programmer les livraisons. Ce progiciel combine des capteurs de niveau laser sans fil, alimentés par batterie, avec une application logicielle basée sur le cloud et facile à utiliser. Après avoir écouté ce dont les producteurs ont besoin pour rendre le suivi et les rapports de leurs exploitations plus efficaces, BinMaster pense avoir créé la solution à tous ces problèmes, qui est applicable aux couvoirs, aux exploitations de poulets de chair ou au cycle de vie complet. BinMaster propose une gamme complète d'indicateurs de niveau et de systèmes de gestion des stocks utilisés pour contrôler les poudres, les solides en vrac ou les liquides.

Les peseuses en vrac de la série W servent à la réception et à l'expédition de matériaux en vrac. Elles sont reconnues pour leur précision, leurs performances et leur fiabilité. Les peseuses sont contrôlées électroniquement et sont conçues pour la réception et l'expédition de matériaux en vrac à écoulement libre, généralement utilisés dans divers types d'installations, notamment les silos à grains et les moulins, ainsi que dans les industries alimentaire et fourragère. Le débit de la peseuse dépend de la taille de la trémie peseuse, qui peut atteindre une capacité de 10 tonnes. Les peseuses sont également conçues en acier soudé et sont étanches à la poussière. La trémie de pesée est équipée de doubles portes à commande pneumatique, d'une porte d'inspection et d'un cadre sur lequel des poids de calibrage peuvent être placés. En plus d'être précis, performant et fiable, il s'agit d'une conception robuste qui garantit un fonctionnement continu.

https://feedview.binmaster.com/

www.ptchronos.com

Le moulin à granulés K70 à engrenages de Famsun

Balance à grains informatisée 9000AG par Seedburo Equipment Co

L'amélioration du rendement de la ligne de granulation est un objectif de conception essentiel pour aider les usines d'aliments pour animaux à fonctionner de manière plus durable. Le nouveau moulin à granulés Famsun K70 est une machine qui utilise ce principe de conception. Le moulin à engrenages augmente la capacité tout en améliorant l'efficacité énergétique et la fiabilité opérationnelle, ce qui vise à minimiser les interruptions de la ligne qui peuvent créer un gaspillage important de matières premières. Conçu avec les dernières innovations, le moulin à granulés K70 est un nouveau membre de la série K qui comprend déjà les K15, K15X, K20, K25, K35 et K50 dans sa famille. Depuis l'introduction initiale du premier modèle de la série K en 2014, plus de 350 unités de ce moulin à granulés à engrenages sont désormais en service dans le monde entier. La popularité de cette gamme de moulins à granulés est le résultat de son excellente réputation de fiabilité, de sa capacité à contrôler la qualité du produit et de sa facilité http://en.famsungroup.com d'entretien.

Seedburo Equipment Co décrit la balance à grains informatisée 9000AG comme marquant la prochaine génération de balances de classement, dont les balances à grains de la société sont utilisées dans le monde entier. La balance est capable de fournir à l'utilisateur un pourcentage de matières étrangères, des résultats de poids d'essai en livres, en kilogrammes et en grammes, toutes ces fonctions étant accessibles par des boutons poussoirs attribués individuellement. D'une capacité de 2000 g x 0,2 g, la balance à grains informatisée 9000AG est également dotée d'une fonction de mémoire intégrée qui permet de stocker un échantillon et de le rappeler, si nécessaire. Des fonctions supplémentaires permettent à l'utilisateur de configurer des procédures pour les modes de pourcentage standard ou réciproque, la sélection du contenant et la sélection du poids d'essai, entre autres. La balance à grains informatisée 9000AG dispose également d'une interface RS232C qui permet de connecter un ordinateur ou une imprimante.

mymag.info/e/1293

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www.seedburo.com

FOCUS

FOCUS PRODUIT

La série Maxx de Maxtex Présentation d’une plateforme innovante et compacte de traitement de la farine de riz

À l'occasion du 25e anniversaire de Maxtex, la société est fière de présenter sa dernière innovation en matière de farine de riz (RFPC), qui utilise une méthode compacte de broyage humide. La série Maxx est une plateforme de broyage de farine de riz conçue pour traiter et transformer divers types de riz en farine de riz. Ceux qui investissent dans cette technologie bénéficieront d'un délai d'installation court, d'une farine de riz de haute qualité, de rendements élevés et de marges bénéficiaires importantes. La société affirme également que la farine traitée par la gamme Maxx Series est de meilleure qualité que la farine produite par les méthodes de mouture sèche et de semi-mouture, offrant ainsi une durée de conservation de deux ans et une maille de 100+. L'entreprise collabore avec ses clients du début à la fin afin de garantir un démarrage sans heurts de l'installation d'un nouveau site de production de farine de riz ou de l'expansion d'un site existant. Les entreprises traditionnelles de production de farine de riz utilisent de grandes installations qui nécessitent une grande superficie au sol, un investissement important, une forte intensité de main-d'œuvre et une longue période de construction. De plus, les travaux mécaniques et électriques importants sont également des installations coûteuses et très prenantes. En outre, les producteurs traditionnels se concentrent généralement sur la farine blanche et la farine de riz glutineux.

adoucit la solution et assure une élimination supplémentaire des impuretés.

17 variétés de farine de riz

La série Maxx offre aux opérateurs la possibilité de produire des variétés de farine de riz telles que le riz japonais, le riz brun japonais, le riz brun, le riz basmati, le riz à la mûre, le riz étuvé, le riz au jasmin et le riz taïwanais. Avec un minimum de main-d'œuvre opérateur, le producteur peut opter pour des volumes de production plus faibles et proposer différentes variétés de farine de riz à ses clients et distributeurs. Les volumes sont également extensibles pour augmenter la production en ajoutant de nouvelles lignes de production. L'installation, la mise en service et la formation, en fonction du nombre de lignes de production, peuvent varier de deux semaines à un mois. Le processus technique consiste à fournir un mélange de la variété de riz choisie, combiné à un pourcentage de brisures de riz, qui est ajouté au système de trempage qui

Atteindre le point d’adoucissement correct

Une fois que le riz a atteint le point de ramollissement correct, la solution de bouillie passe par un processus de broyage qui broie davantage la bouillie afin qu'elle puisse être pressée. À ce stade, le mélange a une teneur en humidité d'environ 40 % et est ensuite pressé en formes circulaires qui sont encore broyées et séchées pour atteindre une teneur en humidité d'environ 11 à 13 %. La dernière étape est le tamisage, qui permet à Maxx Series d'obtenir une maille de 100+, c'est-à-dire une farine de riz finement moulue, de haute qualité et dont la durée de conservation est généralement de deux ans. Actuellement, le chauffage est électrique, mais l'entreprise proposera bientôt le GPL et la biomasse. La qualité, l'assistance, la rentabilité, la durabilité et la fiabilité sont des engagements clés envers les clients de l'entreprise dans le monde entier. Maxtex est également en train d'achever un centre de R&D et une usine où elle continuera à développer des processus et des équipements pour d'autres farines, notamment la banane, le millet, le fruit du durian et la patate douce. L'installation sera terminée fin janvier de cette année. Les plateformes RFPC sont désormais disponibles à la vente.

Pourquoi une unité compacte ?

Capacités de la série Maxx : 75, 150, 200 & 250kg p/h. • Installation modulaire simple et rapide : conçue pour aider les PME ayant des contraintes d’espace et facilitant le déplacement entre les sites de production. • L’acier inoxydable de qualité alimentaire le plus fin est utilisé pour les matériaux structurels et les machines, conformément aux normes de la FDA. • Polyvalence des produits à base de farine de riz : le système de nettoyage et de rinçage est conforme aux normes d’hygiène strictes telles que FDA, HACCP, GMP, HALAL et GHP. • Entretien facile : un écran tactile facile à utiliser et Smart Control.

mymag.info/e/1292 Milling and Grain - Janvier 2022 | 41

www.ai-lati.eu

L e t ’s wa l k t o ge t h e r into a new Era www.ocrim.com

www.paglierani.com

F L'installation compte huit lignes de mouture, dont sept produisent de la farine générale et une de la farine spécialisée.

Assurer l’avenir de l’approvisionnement mondial en farine Le plus grand moulin du monde pose un jalon dans l’histoire de la meunerie mondiale

par Raymond Ma, Chine

l'automne 2021, le président du groupe Wudeli, Dan Zhimin, a appuyé sur le bouton pour lancer l'usine de Suiping, qui, avec une capacité de 6 000 tonnes par jour, est largement considérée comme la plus grande usine de mouture de blé au monde. Suiping est la dix-huitième filiale du groupe Wudeli. La capacité totale actuelle du groupe s'élève à 61 000 tonnes par jour, ce qui représente environ 25 % de la part de marché de la farine de blé en Chine. L'usine est située dans la province du Henan, qui se trouve en plein centre de la Chine, entourée d'une abondance de blé de haute qualité. L'installation est fière de ses huit lignes de mouture, dont sept produisent de la farine générale et une de la farine spécialisée.

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Elle est également équipée des toutes dernières machines et technologies d'automatisation, y compris des laminoirs, des purificateurs et des plansichters, qui sont pour la plupart fabriqués par Bühler. Elle dispose également du plus grand entrepôt automatique AR/ RS avec une capacité de stockage de 22 400 tonnes de produits finis. Elle sera également la plus efficace, utilisant le moins de main-d'œuvre puisqu'elle n'emploie que 266 travailleurs au total. Au cours des deux prochaines années, avec l'achèvement de l'expansion de la nouvelle et de l'ancienne usine, la capacité totale de Wudeli dépassera les 80000 t/j, ce qui en fera sans aucun doute la minoterie la plus performante au monde. Mais qui est Wudeli ?

D’un seul moulin à 11 millions de tonnes par an

Fondé en 1989, le Wudeli Flour Mill Group (WFMG) est une entreprise privée spécialisée dans la production de farine. Après 32 ans d'efforts et de pratique, la petite usine unique d'autrefois est devenue un groupe de production de farine à grande échelle qui comprend 35 grands ateliers de meunerie, 78 chaînes de production de farine modernes et plus de 5 000 employés. Le groupe invite cinq parties, dont les clients, les agriculteurs, les travailleurs, l'État et d'autres entreprises, à former organiquement une sorte de communauté rentable - un principe qui, selon le groupe, est à l'origine d'une grande partie de son succès, et qui ressemble beaucoup aux coopératives qui étaient populaires au Royaume-Uni au cours du XXe siècle. Depuis 2003, date à laquelle le groupe a cherché à devenir le premier expert mondial de la production de farine, il a étendu ses ventes de produits à toute la Chine, couvrant 97 % du marché intérieur, qui a augmenté de pas moins de 16 %. La part du groupe sur le marché de Pékin a atteint plus de 40 %, et le groupe a été légitimement et continuellement classé numéro un des

Le Suiping est équipé de machines et de techniques d'automatisation qui sont pour la plupart fabriquées par Bühler.

ventes de farine sur le marché intérieur.

Combiner science et technologie

Le Groupe Wudeli a également réalisé d'importants investissements dans l'innovation scientifique et technologique, l'introduction d'équipements et de technologies de pointe au niveau international et a été capable de produire de la farine à faible teneur en cendres et de haute qualité. La gamme de farine comprend plus de 140 variétés, avec des produits de bonne qualité et de stabilité appréciés par de nombreux clients. La gamme de poudres spéciales du groupe, qui comprend des produits pour les boulettes de pâte, les petits pains cuits à la vapeur et les bâtonnets frits, les nouilles et le pain cuit à la vapeur, est principalement destinée au marché des usines alimentaires haut de gamme, des grandes chaînes de restaurants et des grandes entreprises de transformation du pain cuit à la vapeur et des nouilles. Ces farines spéciales, associées à la tendance du développement du secteur chinois de la farine de blé, répondent aux besoins de différents groupes de consommateurs et comblent un certain nombre de lacunes dans la production de poudres spéciales. Par exemple, la poudre pour petits pains à haute teneur en gluten a de très bonnes capacités de ré-étuvage et empêche le pain cuit à la vapeur de noircir, ce qui produit un mauvais effet visuel après la cuisson ; la poudre pour boulettes à gluten fort a résolu le problème de l'adhérence de l'emballage des boulettes après la cuisson et rend les boulettes disponibles pour les emballages à emporter. Dans le domaine de la technologie de production, par exemple, le groupe a créé un ensemble de systèmes scientifiques et pratiques de pesage automatique du blé afin de réaliser un entreposage précis et d'économiser le travail humain ; l'application de la machine à brosser le son a amélioré les taux d'extraction de la farine. Le développement de la technologie de séchage du son a également permis de résoudre le problème de la date de péremption du son et les problèmes de transport pendant les mois d'été. Elle a également développé des systèmes d'entreposage automatique et de chargement en ligne. Elle a introduit l'équipement de pulvérisation Bühler de première classe, à grands frais, et a acheté des équipements de contrôle de la qualité à Bühler, ainsi qu'à des entreprises basées en Suède et en France, ce qui a également coûté très cher. Wudeli a également mis en place de nombreux postes pour superviser la qualité des matières premières entrantes, afin de s'assurer qu'elle n'utilise que du blé de la meilleure qualité pour obtenir une farine de la meilleure qualité. Elle a mis en place un système de contrôle de la qualité en ligne complet et avancé, avec des équipements d'essai de pointe, des expériences professionnelles de cuisson et d'étuvage, des procédures et méthodes strictes de contrôle de la qualité. Des matières premières à la mise en place d'un système de contrôle de la qualité, le WFMG a formé un système de gestion de la qualité interdépendant, spécialement conçu pour inspecter chaque procédure.

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SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

Le président du groupe Wudeli, Dan Zhimin, appuie sur le bouton pour lancer l'usine de Suiping.

Industries connectées

L'échelle de production et la propriété des produits du Wudeli Flour Mill Group nécessitent un énorme approvisionnement en blé, ce qui a aidé les agriculteurs des comtés et villes voisins à optimiser la structure et la qualité des plantations, tout en étant très bénéfique pour leurs revenus. En 2017 par exemple, le groupe a acheté du blé à plus de trois millions d'agriculteurs, augmentant ainsi leurs revenus de plus de 100 millions de yuans (5 706 230,00 USD) chaque année. Le groupe Wudeli emploie également plus de 5000 travailleurs ruraux. L'implantation d'une nouvelle usine par le groupe Wudeli contribue au développement des secteurs locaux du transport, du commerce de détail, de la

Avec une capacité de 6 000 tonnes par jour, l'usine de Suiping est considérée comme la plus grande usine de mouture du blé au monde.

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Au cours des deux prochaines années, avec l'achèvement de l'expansion de la nouvelle et de l'ancienne usine, la capacité totale de Wudeli dépassera 80000 t/j, ce qui en fera la minoterie la plus performante au monde.

restauration et d'autres industries. Autres faits et chiffres : chaque filiale nécessite un investissement d'au moins 300 à 500 millions de yuans (~47 à 78 millions de dollars américains), ce qui génère d'énormes bénéfices pour les industries locales de matériaux de construction ; l'achat quotidien de blé et les ventes de produits de Wudeli ont atteint un débit de plus de 80 000 tonnes, ce qui nécessite 3 000 véhicules de transport, soit près d'un million de véhicules par an pour les industries locales de transport. Chaque nouvelle entreprise a également besoin d'une cantine pour le personnel, de supermarchés et d'autres installations de soutien, ce qui profite aux supermarchés, à l'alimentation, à l'habillement et aux autres entreprises connexes des comtés et villes voisins.

Responsabilités sociales

The biggest automatic AR/RS warehouse with 22400t of finished products storage capacity.

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Plus le groupe se développe, plus il perçoit son niveau de responsabilité sociale comme important. Le Wudeli Flour Mill Group s'efforce toujours de faire de son mieux pour assumer son niveau d'obligation envers la société. En tant que pionnier de l'industrie de la farine en Chine, WFMG prend toujours au sérieux la sécurité alimentaire et le développement régulier de l'industrie dans le cadre de ses responsabilités sociales. En 2010, sous l'influence de multiples facteurs, les prix du marché ont continué à augmenter et les prix à la consommation sont élevés. Afin de stabiliser les moyens de subsistance de la population et de faire baisser les prix, l'État a lancé un certain

La vaste gamme d'équipements présents sur le site de Suiping comprend des purificateurs et des plansichters fournis par la société de fabrication suisse Bühler.

nombre de mesures pour contrôler les prix. Le WFMG a répondu activement aux politiques de l'État et a pris l'initiative, permettant le maintien d'un prix stable de la farine sur les marchés intérieurs, tout en soutenant totalement l'État dans la réglementation du marché. Les fondateurs du groupe, qui sont des descendants d'agriculteurs, n'ont pas oublié leurs racines. Ils ont assuré l'approvisionnement de la ville en farine pendant l'épidémie de Covid, ont fourni gratuitement de la farine aux zones sinistrées par les inondations du fleuve Jaune, la catastrophe de la neige dans la province du Guangxi et des fonds aux zones sinistrées par le tremblement de terre de Wenchuan et de Yushu, et ont fait des dons pour la reconstruction de l'ancienne tour de la porte, parmi de nombreux autres projets précieux. Faisant partie de la chaîne de l'industrie alimentaire, WFMG est également en relation avec l'industrie en amont et en aval, depuis la culture des céréales, la collecte, le stockage et le transport, jusqu'à la transformation, l'entreposage, etc. Les exigences strictes de l'entreprise en matière de qualité des céréales brutes et des produits ont permis de promouvoir les exigences de sécurité alimentaire à chaque étape et de contribuer au développement sain et durable des industries nationales de la farine. WFMG est également très fier de contribuer à la sécurité alimentaire de chaque famille et à la sécurité alimentaire nationale de la Chine

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L’élevage intensif de bétail à l’ère postantibiotique par James Cooper, Milling and Grain Correspondent, Royaume-Uni

Dans cette deuxième partie de notre dossier consacré à l'utilisation d'anitbiotiques dans les aliments pour animaux et les pratiques agricoles, notre correspondant habituel, James Cooper, se penche sur l'évolution des mentalités dans la chaîne d'approvisionnement en viande, sur les raisons pour lesquelles de plus en plus de consommateurs commencent à exiger une viande sans antibiotiques et sur les mesures que notre secteur pourrait ou devrait prendre pour éviter que les bactéries ne deviennent résistantes aux traitements antibiotiques.

ela fait près de 80 ans qu'un antibiotique a été utilisé pour traiter un patient, et nous en apprenons toujours plus sur les effets des antibiotiques et leur utilité pour la santé humaine et animale. Pourtant, on prévoit que quelques 10 millions de personnes pourraient mourir chaque année d'infections résistantes aux antibiotiques d'ici 2050 si rien ne change. Ces dernières années, il est apparu que la surutilisation systématique des antibiotiques, tant en médecine humaine qu'animale, compromet leur capacité à soigner les infections mortelles chez l'homme, en créant une armée de bactéries dangereuses qui résistent aux antibiotiques. L'un des moteurs de la résistance est la mauvaise utilisation des antibiotiques dans les soins de santé humaine. Mais l'autre grand facteur de résistance est l'utilisation généralisée des antibiotiques dans l'agriculture et l'aquaculture, notamment dans la production de porcs et de volailles, où la demande mondiale de viande bon marché se poursuit à un rythme soutenu. La réalité est que la résistance aux antimicrobiens (RAM) reste un problème croissant, malgré les efforts concertés de certains pays pour faire face à la menace liée à l'utilisation systématique d'antibiotiques dans les systèmes d'élevage. Et si de grands progrès ont été réalisés dans certains pays développés pour réduire la consommation, la consommation d'antibiotiques continue d'augmenter à un rythme soutenu dans de nombreux autres. Aucune personne impliquée dans la production intensive de viande ne peut ignorer les implications plus larges de la RAM. N'est-il pas temps que nos chaînes d'approvisionnement se penchent sérieusement sur les modalités pratiques d'une réduction significative de l'utilisation des antibiotiques dans les systèmes d'élevage intensif ? Une grande partie du problème de la réduction de l'utilisation des antibiotiques, en ce qui concerne l'agriculteur, est le besoin structurel de prévention des maladies créé par les races modernes à croissance rapide, une rotation rapide et des taux de stockage élevés nécessaires pour produire de la viande au volume et au prix exigés par les supermarchés. Alors que la résistance aux antimicrobiens a atteint des proportions épidémiques, les complexités du problème ont été largement incomprises et restent hors de vue, les producteurs s'appuyant toujours sur les produits chimiques et les antibiotiques

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pour travailler contre la biologie, plutôt que de travailler avec elle. Mais tout cela est en train de changer. Les nouvelles protéines, telles que les insectes et les algues, ainsi que les pro- et pré-biotiques peuvent avoir un rôle important à jouer en termes de nutrition appropriée dans les aliments pour animaux, mais les producteurs reconsidèrent de plus en plus leurs systèmes de production pour assurer un meilleur élevage et un développement plus naturel des animaux dans le but de moins dépendre des antibiotiques.

Changer les attitudes

Au niveau de la vente au détail de la chaîne d'approvisionnement, le consommateur devient une partie prenante de plus en plus intéressée. Bien que le consommateur moyen ne comprenne pas les mécanismes exacts par lesquels les agents pathogènes quittent l'environnement de la ferme pour avoir un impact sur la médecine humaine, il a néanmoins une conscience générale du problème plus large de la RAM, et il remet en question ses habitudes d'achat en conséquence. Par-dessus tout, ils veulent voir un meilleur bien-être dans les environnements de production. Une étude récente portant sur l'attitude des consommateurs dans cinq pays de l'UE à l'égard des maladies dans les systèmes de production intensive a révélé que si le public est peu familier avec les systèmes modernes de production animale, il n'en perçoit pas moins les systèmes de production intensive de manière négative [1]. Les préoccupations, les risques et les avantages perçus ont été identifiés et se sont révélés très influents dans la formation des attitudes et le comportement ultérieur des consommateurs. Dans cette étude, les participants ont préféré des interventions plus naturelles et proactives pour contrôler les maladies de production. Les interventions plus réactives et basées sur des médicaments étaient les moins appréciées, car elles étaient liées aux préoccupations générales en matière de santé et de bien-être associées à la production animale intensive. Compte tenu de ce manque de compréhension de la part du public, associé à l'inquiétude croissante des médias et aux campagnes très ciblées sur la RAM mettant en scène des médecins célèbres, il est devenu évident que le secteur de la vente au détail doit être plus proactif en termes d'informations fournies aux consommateurs. Des pressions s'exercent également sur les gouvernements pour qu'ils adoptent des lois et des politiques visant à réduire l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux terrestres et aquatiques destinés à l'alimentation, sous l'impulsion notamment de groupes de

F consommateurs, d'organismes de santé nationaux et internationaux et d'organisations agricoles mondiales telles que l'OMS et la FAO. "Certes, nous ne pensons pas que toute utilisation d'antibiotiques soit mauvaise", déclare Cóilín Nunan, conseiller scientifique de l'Alliance to Save Our Antibiotics, "Ce n'est pas tout noir ou tout blanc. Il ne s'agit pas non plus de dire que le principal problème pour le consommateur est la présence éventuelle de résidus d'antibiotiques dans les aliments qu'il consomme. C'est plus compliqué que cela". Des pratiques telles que le lavage au chlore du poulet fini ne s'attaquent pas à la cause profonde du problème, ni ne réduisent de manière significative la RAM. Il est vrai que l'administration d'un antibiotique entraîne le développement de bactéries résistantes dans l'intestin de l'animal, qui, au moment de l'abattage, peuvent se retrouver dans la viande et être transmises à l'homme. Mais dans de nombreux cas, la situation est bien plus complexe. Ces bactéries résistantes peuvent ne pas causer d'infection, mais ce sont les gènes résistants de ces bactéries qui se transmettent ensuite à d'autres bactéries dans l'environnement et qui sont à l'origine des superbactéries. "Il y a certaines pratiques qui sont tout à fait correctes et responsables et d'autres qui ne le sont pas en termes d'utilisation des antibiotiques. C'est un niveau de complexité supplémentaire que le consommateur doit comprendre", explique Cóilín Nunan.

Nouvelles règles européennes

Soyons clairs. L'utilisation faible (ou subthérapeutique) d'antibiotiques pour stimuler la croissance est illégale dans l'UE depuis 2006. Il est également vrai que les pays européens, dans l'ensemble, sont à la pointe de la lutte pour la réduction de l'utilisation des antibiotiques. Mais il est également vrai que des niveaux variables de prévention des maladies de routine et de groupe ont néanmoins persisté dans de nombreux pays de l'UE, certains beaucoup plus que d'autres. Alors que toutes les autorisations d'utiliser des antibiotiques

pour stimuler la croissance ont été supprimées en 2006, aucune nouvelle loi n'a été introduite pour interdire l'utilisation systématique d'antibiotiques sur prescription vétérinaire. C'est pourquoi, après dix ans de négociations, le 28 janvier 2022, une nouvelle législation européenne stricte interdira enfin toute forme d'utilisation systématique d'antibiotiques dans l'agriculture, y compris les traitements préventifs de groupe. Selon les nouvelles règles, le traitement sera autorisé pour un individu ou un nombre restreint d'animaux, mais uniquement dans des cas exceptionnels, lorsque le risque d'infection ou de maladie infectieuse est très élevé et que les conséquences risquent d'être graves. Il s'agit d'une tentative louable et concertée de l'UE pour fermer la » porte dérobée » et mettre un terme aux utilisateurs irresponsables dans le secteur. En pratique, cela signifie que pour de nombreux animaux d'élevage dans l'UE, leur bonne santé devra être obtenue en évitant l'utilisation systématique d'antibiotiques et en recourant à des approches

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F alternatives. La réduction des taux de charge, l'amélioration de la qualité de l'alimentation, l'utilisation de probiotiques tels que les lactobacilles (qui servent de barrière protectrice contre les bactéries plus dangereuses) et l'amélioration de l'élevage et du bien-être des animaux seront des éléments clés. Les nouvelles règles européennes ne s'appliqueront pas au Royaume-Uni. Au Royaume-Uni, l'utilisation d'antibiotiques dans les exploitations a déjà été réduite d'environ 50 % entre 2014 et 2019. Plusieurs facteurs y ont contribué, notamment les mesures volontaires prises par les agriculteurs, l'attente de réglementations plus strictes à venir et l'introduction de nouvelles politiques dans les supermarchés. "Le Royaume-Uni a toujours été à l'avant-garde et un leader dans le domaine des antibiotiques. Nous voulons continuer à montrer l'exemple pour préserver l'efficacité de nos antibiotiques et contribuer à inverser le cours de la résistance aux antimicrobiens", déclare Kerry Maxwell du British Poultry Council (BPC). "En ce qui concerne les antibiotiques, il ne s'agit pas d'une » course vers zéro". Il s'agit d'une utilisation responsable. Les antibiotiques sont utilisés, lorsque cela est nécessaire, dans le cadre de notre devoir de protection des oiseaux, sous la supervision experte des vétérinaires. "Pour être clair, explique-t-elle, il n'y a pas de poulet commercialisé comme étant » sans antibiotique » dans la production britannique. En ce qui concerne les importations, tout revient aux normes. Nous devons être clairs sur ce que sont nos normes. "Les aliments importés produits à un niveau de qualité inférieur menacent de diluer les normes que nous avons ici au Royaume-Uni et vont non seulement pénaliser les producteurs britanniques qui ont travaillé dur pour atteindre ces normes, mais aussi créer un système alimentaire à deux vitesses dans lequel seuls les nantis pourront se permettre de manger des aliments britanniques cultivés selon les normes britanniques. » Ces commentaires reflètent les situations de l'accord commercial du Brexit qui menacent d'abaisser les normes sur les importations. Contrairement à l'UE et au Royaume-Uni, par exemple, les États-Unis s'opposent fermement aux tentatives de mettre fin aux traitements de groupe préventifs. Un sentiment similaire sur la fin de l'utilisation de routine se retrouve dans le secteur porcin : » Nous nous sommes fixé des objectifs très stricts parce que le secteur reconnaît qu'il est très important de préserver ces antibiotiques pour l'avenir", déclare le Dr Zoe Davies de la National Pig Association britannique. "La santé et le bien-être sont inextricablement liés. Vous ne pouvez pas séparer l'un de l'autre. Il s'agit de faire preuve de bon sens en matière de biosécurité et de s'assurer que l'on s'y tient religieusement. "On s'assure de n'utiliser que ce qui est nécessaire, et c'est là que le travail de diagnostic est si important pour identifier exactement les microbes que l'on a, plutôt que d'utiliser un antibiotique à large spectre qui peut provoquer une résistance. "Au lieu de cela, vous n'utilisez que ce qui est efficace contre ce microbe spécifique, pendant la bonne durée. "Le vétérinaire doit avoir une très bonne justification pour introduire des médicaments dans l'alimentation avant que l'animal ne commence à présenter des signes cliniques", explique le Dr Zoe Davies. Alors, cette approche sera-t-elle suffisante ? Les supermarchés sont de plus en plus tenus de rendre des comptes sur leur politique d'utilisation des antibiotiques dans leurs chaînes d'approvisionnement, mais il reste encore beaucoup à faire pour obtenir un réel changement, estiment les militants. "On a tendance à penser que si on laisse faire l'industrie, cela ne va pas plus loin", ajoute Cóilín Nunan. "Et il est très difficile d'obtenir un changement aussi complet que nécessaire. En particulier lorsqu'il faut que le consommateur comprenne et exige des changements. "Le consommateur est encore très confus. Quand vous allez au supermarché, que choisissez-vous ? Ce n'est pas clair en termes d'étiquetage. Donc, si tout est laissé à l'industrie, quelle est la motivation de l'industrie à adopter entièrement l'utilisation responsable ? Qu'est-ce qui l'incite à réformer certaines pratiques d'élevage à l'origine de problèmes ? "Contrairement à certaines pratiques qui peuvent se produire dans l'élevage, comme l'utilisation de l'hormone de croissance dans certains pays, nous ne pensons certainement pas que toute utilisation 52 | Janvier 2022 - Milling and Grain

d'antibiotiques est mauvaise. »

À quoi ressemblent les systèmes de poulets de chair » sans antibiotique » ?

Le bien-être des poulets de chair, en particulier, fait l'objet d'une attention croissante en raison des préoccupations relatives au taux de croissance et à la densité de peuplement. Avec 23 milliards d'individus en vie à tout moment, les poulets sont désormais l'oiseau ayant la plus grande population de la planète - 10 fois plus que tout autre oiseau - une réussite étonnante pour un petit oiseau de la jungle originaire d'Asie du Sud-Est. C'est de loin le produit carné qui connaît la croissance la plus rapide et, à poids égal, le prix du poulet a fortement baissé. "Dans l'industrie de la volaille, l'un des grands changements qui s'est produit au cours des 40 dernières années environ est que les poulets ont été élevés pour grandir de plus en plus vite. Il est largement reconnu que c'est la cause numéro un des problèmes de bien-être", explique M. Nunan. Il cite les Pays-Bas comme exemple de la façon dont l'industrie peut s'adapter et s'améliorer lorsqu'elle en a besoin : C'est l'histoire du tristement célèbre plofkip et d'une campagne furieuse menée par un groupe de protection des animaux, » Wakker Dier", qui a changé les cœurs et les esprits dans toute la chaîne d'approvisionnement. Les Pays-Bas sont un pays qui se surpasse en termes d'agriculture et de production alimentaire intensives. C'est la nation la plus dense en poulets au monde, avec une moyenne de 47 millions de poulets de chair en vie à tout moment. Dans la région de Venray, ils sont 86 fois plus nombreux que les habitants. Mais en 2015, les trois plus grands supermarchés de Hollande, Albert Heijn, Jumbo et Lidl, ont annoncé qu'ils devenaient sans plofkip. Plofkip, traduit directement, signifie poulet éclaté - le mot néerlandais désignant les races de poulets de chair qui connaissent la croissance la plus rapide - généralement une race qui met 42 jours pour atteindre un poids d'abattage de deux kilogrammes. La campagne très réussie, qui s'adressait directement au consommateur et montrait des images de poulets » normaux » en bonne santé à côté d'énormes poulets d'un certain âge, a poussé les supermarchés à stopper les ventes de cette viande. Les ventes de ce type de poulet ont été réduites de moitié. En fin de compte, les supermarchés néerlandais se sont engagés à ne vendre que du poulet issu de races à croissance plus lente que les consommateurs exigeaient désormais. Si les défenseurs du bien-être animal n'ont pas réussi à obtenir les poulets à croissance la plus lente qu'ils réclamaient, ils ont amené l'industrie à se tourner vers des races à croissance nettement plus lente qui conservent l'intensité nécessaire pour préserver un produit viable et rentable. Bien que la campagne ait été clairement motivée par les normes de bien-être, il y a eu un effet d'entraînement : une réduction pas tout à fait coïncidente, mais néanmoins spectaculaire, de la consommation d'antibiotiques. Les données du secteur et les données officielles du gouvernement montrent que l'utilisation d'antibiotiques est plus faible pour ces races à croissance plus lente - environ six fois moins par animal. En fin de compte, la campagne est le résultat d'une action volontaire, donc non réglementée. Ainsi, comme les deux tiers de la viande de volaille néerlandaise sont exportés, on assiste aujourd'hui à l'émergence d'une industrie double, où les oiseaux à croissance lente et à bien-être plus élevé sont produits pour la consommation intérieure, mais où la majorité de la production reste constituée de races à faible bien-être destinées au marché d'exportation. "Ce que cela montre, c'est que l'industrie peut, très rapidement, changer et fonctionner de manière rentable après ce changement, mais s'il n'y a pas de règles, l'industrie n'ira pas plus loin que nécessaire", déclare Cóilín Nunan.

Le modèle français

En France, les initiés du secteur ont renforcé les normes et les consommateurs sont prêts à payer davantage pour un produit normalisé, une fois qu'ils en ont compris les avantages. Par rapport à l'exemple néerlandais, qui reste intensif, à l'autre extrémité de l'échelle de qualité se trouve le » Label Rouge", la norme française sur la volaille, vieille de plus de 50 ans. Il s'agit d'une norme industrielle essentiellement motivée par deux facteurs :

F L'un, la volonté du secteur de l'agro-élevage de réévaluer la qualité de ses produits, l'autre, la volonté institutionnelle de protéger les petits producteurs coopératifs des effets de l'aviculture industrielle. Les oiseaux Label Rouge ont en moyenne deux fois l'âge des races intensives conventionnelles avant d'être abattus, et disposent de près de deux fois plus d'espace pour se déplacer. Cela représente un coût beaucoup plus important pour le producteur. Pourtant, en réponse à la demande croissante des consommateurs, un modèle de marché et une chaîne d'approvisionnement de qualité ont vu le jour et ont suscité la confiance des consommateurs, les amenant à préférer la marque Label Rouge à la norme, malgré un coût moyen supérieur de 50 %. Le Label Rouge représente 25 % des ventes de poulet en France, selon Marie Guyot, directrice du Synalaf (Syndicat national des labels avicoles de France). Au-delà de l'aspect économique, il y a là une dimension éthique et qualitative que les consommateurs semblent avoir comprise et adoptée. Mais surtout, cela passe par l'information des consommateurs, la transparence de l'élevage, tout en maintenant un bon niveau d'efficacité et en utilisant les nouvelles technologies. L'utilisation d'antibiotiques est pratiquement nulle. Les oiseaux Label Rouge sont toujours vaccinés contre la coccidiose et reçoivent des probiotiques et des vermifuges dans leur alimentation, mais les antibiotiques ne peuvent être utilisés que sur prescription d'un vétérinaire, au cas par cas. La génétique à croissance lente et un système de production à faible densité offrent également des avantages distincts pour la santé de l'animal ; les problèmes de pattes et la mort subite sont minimes et les oiseaux ont une bonne immunité (la mortalité des poulets de chair conventionnels en France est de 6 % au cours d'une période de croissance de six semaines ; elle est de moitié inférieure pour la production Label Rouge, même au cours d'une période de croissance beaucoup plus longue de 12 semaines).

L’industrie porcine suédoise

En 1986, la Suède a adopté une législation interdisant l'utilisation régulière d'antibiotiques dans son industrie porcine et s'est efforcée de trouver des mesures pour compenser les traitements collectifs de routine des animaux avec des antibiotiques. Ce changement a nécessité le travail d'équipe de l'ensemble du système de production, y compris les agriculteurs, les coopératives, les vétérinaires et les chercheurs, tous engagés dans différents aspects de la santé animale. De nouvelles routines d'hygiène ont été mises en place et de nouveaux types d'aliments ont été développés, ainsi que des vaccins, des mesures de biosécurité et d'autres mesures de précaution. Au cours de la première décennie qui a suivi l'interdiction, les effets du traitement de routine sont apparus clairement. Appliqué sans réelle préparation au niveau de l'exploitation, les producteurs de viande porcine et les vétérinaires ont dû faire face à une incidence accrue des maladies infectieuses et à une mortalité plus élevée chez les porcelets, tant pendant la période d'allaitement que pendant le sevrage. Mais cela a déclenché un processus de développement systématique dont les ingrédients clés sont la prévention des maladies et la biosécurité. Bien qu'il n'y ait pas deux exploitations exactement semblables, une caractéristique clé du nouveau système de production est que le sevrage des porcelets n'est pas autorisé avant que 90 % des porcelets aient plus de 26 jours. Cette période est considérée comme la plus critique en termes de santé des porcelets et est associée à un risque élevé d'infections telles que la diarrhée, qui nécessite un traitement antibiotique plus important. Bien que la transition n'ait pas été sans problèmes, la consommation totale d'antibiotiques a diminué, passant d'environ 50 mg/UCP avant l'interdiction des facteurs de croissance à 12,5 mg/UCP actuellement, soit l'un des chiffres les plus bas de l'UE. Après son adhésion à l'UE en 1995, son industrie porcine s'est effondrée en raison de l'afflux de produits porcins moins chers sur le marché. Il a fallu un exercice de changement d'image de la » viande

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F Une alternative aux antibiotiques dans la production animale

Quoi de plus naturel qu’un poulet qui mange des insectes ? Les insectes, tels que les larves de la mouche soldat noire (BSF), sont riches en chitine et en protéines et représentent un substitut d'ingrédient alimentaire approprié pour les animaux. Cependant, on sait peu de choses sur l'effet de l'administration de larves de BSF sur le microbiote intestinal, les profils des métabolites bactériens et le statut immunitaire des muqueuses chez les animaux. Mais les experts pensent désormais que les insectes pourraient faire partie d'une approche multidimensionnelle visant à réduire l'utilisation des antibiotiques. "En plus de leurs nombreux avantages pour la nutrition animale, la présence d'agents antimicrobiens, comme la chitine et l'acide laurique dans les insectes s'est avérée efficace contre les agents pathogènes, confirmant leur fort potentiel pour réduire l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage", explique Constantin Muraru, responsable de la communication et de la recherche à la Plateforme internationale des insectes pour l'alimentation humaine et animale (IPIFF). "La chitine, que l'on trouve dans l'exosquelette des insectes, est une source fantastique de fibres insolubles. "En fait, la fibre de chitine fournit des propriétés prébiotiques à la flore intestinale. Cela signifie qu'elles favorisent la croissance des bonnes bactéries dans l'organisme. "De même, on a découvert que certains dérivés de la chitine avaient des propriétés antioxydantes." Il explique la logique qui a conduit à l'hypothèse de recherche : » Je pense qu'il est logique de regarder l'idée qui a conduit au concept d'élevage d'insectes. Nous avons l'exemple d'une poignée d'espèces qui prospèrent dans des environnements difficiles, comme la mouche soldat noire, elles se développent sur de la matière organique en décomposition ; ce sont les experts de la survie. Elles se reproduisent et se développent également dans ces environnements très difficiles. Elles ont développé certaines caractéristiques qui, selon les preuves scientifiques, seraient utiles pour améliorer les indicateurs de santé des animaux cibles. Il peut s'agir de volailles, de porcs ou de poissons". Constantin Muraru précise toutefois les limites : » Nous ne parlons pas d'une solution miracle ; les insectes ne résoudront pas à eux seuls le problème de la résistance aux antimicrobiens, mais les études et les essais montrent que les insectes et les ingrédients dérivés ont des effets immunostimulants et bénéfiques sur la santé." Il ne s'agit pas non plus de suggérer que les régimes alimentaires ne doivent comporter que des insectes, ce qui, au prix actuel d'environ 5 000 livres sterling/tonne (6 772 dollars américains/tonne), serait certainement prohibitif, mais les insectes, avec leur fantastique profil d'acides aminés riches en protéines, pourraient être incorporés à côté d'autres ingrédients. M. Muraru suggère un taux d'incorporation réaliste de 4 à 8 % dans les régimes pour jeunes animaux, où les avantages seraient les plus évidents. Ou jusqu'à un maximum de 5 % seulement pour maintenir le statut de produit » biologique", car bizarrement, dans ce contexte, les insectes ne sont pas encore considérés comme biologiques. Du point de vue de la durabilité, les protéines d'insectes contribuent également à réduire l'empreinte carbone des régimes alimentaires en améliorant la circularité de la production d'aliments pour animaux, où les flux de déchets sont finalement utilisés pour produire les aliments dans notre assiette. Les poulets et les porcs pourraient obtenir leurs protéines d'insectes plutôt que de soja. La stratégie européenne » de la ferme à l'assiette", bien qu'elle soit considérée par certains comme ambitieuse, a fixé des objectifs ambitieux d'ici à 2030, dont une réduction de 50 % des ventes d'antimicrobiens.

suédoise » et une sensibilisation croissante à la RAM pour que le secteur soit enfin récompensé de tous les efforts déployés pour se débarrasser des antibiotiques. Comme l'exprime aujourd'hui un producteur de viande : » La sensibilisation à la résistance aux antibiotiques est la meilleure chose qui nous soit arrivée". Cet exemple met en contraste d'autres systèmes de production très dépendants des antibiotiques, comme l'industrie italienne du jambon et du salami de Parme, qui est représentative des pratiques modernes de production animale et où l'utilisation d'antibiotiques est un élément central avec une consommation estimée à 244mg/ PCU, ou celle du Royaume-Uni à environ 105mg/PCU [2].

Le prix réel de la viande

De nombreux exemples, et pas seulement en Europe, montrent qu'il est possible d'élever des races commerciales de porcs et de volailles de manière rentable, mais sans utiliser systématiquement des antibiotiques. L'éléphant dans la pièce est incontournable : il s'agit du bien-être, qui est l'élément ajustable numéro un dans la mission de réduction de la consommation d'antibiotiques dans l'élevage intensif. Il est clair qu'il existe de nouveaux moteurs puissants qui amélioreront les normes, car les agriculteurs sont contraints de s'adapter et de modifier des pratiques forgées au fil des décennies. Mais nous devons aussi croire que les agriculteurs veulent continuer à agir en tant que gardiens de la terre et continuer à offrir les meilleurs produits possibles à leurs clients. Quelles leçons peuvent être tirées par la chaîne d'approvisionnement ? C'est simple et plus vite les supermarchés le comprendront, mieux ce sera. En tant qu'industrie, dans la course à la production de viande moins chère, nous devons simplement garder à l'esprit cette question : qui sont les gagnants ? Dans cette course au moins-disant, ce ne sont pas les producteurs, ni les consommateurs, qui ne sont pas conscients des détails de l'élevage intensif, et certainement pas les animaux eux-mêmes. Seuls les supermarchés tirent profit d'un exercice constant d'économie consistant à produire de la viande de moins en moins chère. Mais l'élevage intensif ne va pas soudainement devenir un élevage en plein air et biologique, et il n'est pas nécessaire qu'il le devienne. Si l'industrie se soucie réellement de protéger ces précieux médicaments pour les générations futures, ceux qui sont censés adopter une interdiction légale doivent d'abord partager les concepts et les croyances sur lesquels repose la législation et être prêts à investir dans un changement structurel. Il ne s'agit pas ici de suggérer que toute la viande devrait être produite selon les normes Label Rouge, aussi merveilleux que cela puisse être, mais si nous voulons sérieusement réduire les antibiotiques, la réponse nous saute aux yeux. Il est clair que ce qu'il faut, c'est une approche globale et durable, réformant tous les aspects de l'utilisation des antibiotiques, et une transparence totale des systèmes de production qui l'entretiennent. Tant que les consommateurs voudront de la viande bon marché et abondante, elle continuera à être élevée de manière toujours plus intensive. Pour les supermarchés, l'astuce consistera à nous éduquer correctement, nous les consommateurs, sur le coût réel d'une viande abondante - que nous exigeons - qui reflète le coût accru d'un bien-être plus élevé.

Références:

1: Consumer attitudes towards production diseases in intensive production systems. Beth Clark,Luca A. Panzone,Gavin B. Stewart,Ilias Kyriazakis,Jarkko K. Niemi,Terhi Latvala,Richard Tranter,Philip Jones,Lynn J. Frewer. Published: January 10, 2019 2: The mg/PCU can be considered as the average quantity of active ingredient sold per kg bodyweight of food-producing animal

Lecture:

The State of the World's Antibiotics 2021 - A Global Analysis of Antimicrobial Resistance and Its Drivers Slow-growing broilers are healthier and express more behavioural indicators of positive welfare. Ann C. Rayner, Ruth C. Newberry, Judit Vas & Siobhan Mullan

Lecture:

Chitin metabolism in insects: structure, function and regulation of chitin synthases and chitinase. Hans Merzendorfer, Lars Zimoch

Le Dr Zoe Davies de la British Pig Association

Cóilín Nunan de l’Alliance to Save our Antibiotics

Milling and Grain - Janvier 2022 | 55

Expandeur annulaire

Le dosage à l'intérieur d'une étape complète le processus de granulation expandeur de processus

par Yemmak, Turquie arfois, lorsque de nouveaux développements sont réalisés, notre vocabulaire ne dispose pas de mots pour les définir - de nouveaux mots sont donc créés. Les spécialistes du développement des processus ont poursuivi le développement des processus d'hygiénisation, de préconditionnement et de granulation et l'ont complété par un nouveau processus - et un nouveau nom - » dosage

inter-étape" Les fabricants d'équipements de meunerie ont encore développé leur technologie de processus pour l'hygiénisation des aliments pour animaux. En bref, cela signifie une hygiénisation et un conditionnement optimaux sans ajouter trop d'humidité et sans problèmes de granulation. Le dosage des ingrédients sensibles à la température peut désormais se faire sans pertes dues aux températures élevées et sans surdosage. En outre, ces ingrédients sont incorporés dans le noyau du granulé, ce qui entraîne une réduction des coûts, car des additifs moins chers peuvent être utilisés sans risque ou autres inconvénients.

Hygiénisation

Examinons d'abord le processus d'hygiénisation. Ce processus nécessite une température de conditionnement élevée pour tuer les agents pathogènes, tels que les salmonelles. Lorsque cette température élevée est atteinte uniquement avec de la vapeur, les matières premières deviennent trop humides et la granulation est difficile. Lorsque la vapeur est utilisée pour l'hygiénisation, la teneur en humidité des aliments ordinaires augmente d'environ 0,7 % d'eau de transpiration par augmentation de 10 °C de la température. Les matières premières particulièrement humides ou - selon le 56 | Janvier 2022 - Milling and Grain

climat - froides ne peuvent pas être préconditionnées à la bonne température, sans bloquer la presse à granulés. L'exemple suivant illustre ce qui précède : un mélange d'aliments pour animaux a un taux d'humidité de 13 % et une température de 20°C. La température de conditionnement souhaitée est de 85°C, donc la différence de température T = 85°C - 20°C = 65°C. Si nous calculons une augmentation de poids de 0,7 % avec l'eau de transpiration pour chaque augmentation de température de 10°C, la teneur en humidité du mélange d'aliments augmentera de (65°C/10°C) x 0,7 = 4,55 % pour atteindre un total de 17,55 %, ce qui est trop humide pour une presse à granulés.

Pré-conditionnement

Les spécialistes de l'alimentation animale reconnaissent ce problème et mettent l'accent sur l'utilisation d'une expandeur pour le préconditionnement. Ils affirment qu'une expandeur permet d'hygiéniser et de préconditionner le mélange d'aliments presque parfaitement, car la teneur en eau peut être ajustée à un niveau optimal avant la granulation. Le matériau expansé, ou expandate, nécessite beaucoup moins d'énergie pour la granulation que lorsqu'un mélange d'aliments conditionnés ordinaire est utilisé. L'énergie électrique qui a été utilisée dans l'expandeur peut être économisée lors de la granulation, ce processus étant illustré à la figure 1. On peut en conclure que l'utilisation d'un expandeur comme outil d'hygiénisation n'augmente pas la consommation d'énergie électrique, donne une qualité de granulés optimale, même avec un ajout élevé de matières grasses, et présente le niveau d'hygiène le plus élevé grâce au traitement à haute température et de courte durée.

Dosage entre les étapes

Un certain nombre de micro-

F ingrédients seront endommagés au cours du processus de fabrication des aliments pour animaux. Cela se produit relativement plus fréquemment dans la presse à granulés que dans l'expandeur (ou expandeur + presse à granulés), car la température de friction réelle dans la filière est beaucoup plus élevée que la température mesurée après la presse à granulés. La température du granulé est une » température de mélange", qui s'établit à un moment différé (après la granulation) entre le cœur du granulé plus froid et la paroi surchauffée du granulé : » Brûlé à l'extérieur, cru à l'intérieur", alors que la température dans l'expandeur ne fonctionne que pendant quelques secondes et de manière homogène, suivie d'un refroidissement rapide » flash off". La figure 2 illustre l'effet sur la récupération des micro-ingrédients d'un conditionnement à court terme - expansion - granulation par rapport à un conditionnement à court terme - granulation uniquement. Comme on peut le voir sur cette figure, la récupération maximale de l'ingrédient n'était » que » de 89 %. Cela signifie qu'un surdosage est encore nécessaire pour trouver un niveau de 100 % de l'ingrédient dans l'aliment complet. Ceci peut être réalisé par un simple système de dosage » interétapes", dans lequel les ingrédients sensibles à la température sont ajoutés entre l'expansion et la granulation à l'"expandate » expansé et refroidi. L'étape intermédiaire n'est rien d'autre qu'un émietteur, un refroidisseur et un mélangeur, où les ingrédients sensibles à la température sont mélangés intensivement au mélange expansé.

Ensuite, le mélange peut être délicatement transformé en granulés en utilisant un minimum d'énergie et sans avoir à le chauffer à nouveau. Une autre option consiste à donner le mélange (avec les micro-ingrédients ajoutés) directement et sans granulés aux animaux, comme le montre la figure 3.

Milling and Grain - Janvier 2022 | 57

À partir de l'essai sur la vitamine K3 de la figure 2, mais maintenant avec l'utilisation du système de dosage inter-étapes, 100 % de l'ingrédient ajouté a pu être récupéré après la granulation.

Utilisation d’ingrédients moins chers

Le système inter-étapes offre la possibilité d'utiliser des ingrédients moins chers (et moins de micro-ingrédients puisqu'il n'y a pas de surdosage). Par exemple, si l'on prend l'exemple d'un aliment pour volailles basé sur 60 % de blé et 20 % de tourteaux de soja et utilisant pleinement la teneur native en acides aminés, la recette de l'aliment peut être de 8,96 euros (12,13 dollars) moins chère par tonne lorsque le système de dosage interétape est utilisé. Ces chiffres et les calculs correspondants figurent dans les tableaux 1 et 2. En résumé, les opérateurs doivent être conscients qu'en utilisant l'option de dosage entre les étapes, il n'est pas nécessaire de surdoser les ingrédients sensibles à la température et il est possible d'utiliser des recettes moins chères. D'autres facteurs méritent d'être pris en considération, comme le fait que les ingrédients sensibles sont incorporés au cœur de la pastille et donc protégés de l'abrasion, et qu'il n'y a pas de pertes incontrôlables, comme les réactions de Maillard.

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Acides gras oméga-3 Les avantages d’une alimentation spécifique en acides gras oméga-3

par David Wilde, Product Technical Manager, Ruminants & Laura Corbett, Monogastric Product Technical Manager, Anpario, Royaume-Uni

es acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés à longue chaîne qui sont essentiels à la santé des animaux, notamment pour le maintien de l'intégrité des membranes cellulaires de l'organisme. Les acides gras essentiels ne peuvent pas être synthétisés par l'animal et doivent donc être inclus dans l'alimentation. Les principaux acides gras oméga-3 sont l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Bien que ces acides gras puissent être fabriqués à partir d'autres acides gras présents dans l'alimentation, comme l'acide linoléique, ce processus est très inefficace. C'est pourquoi une supplémentation alimentaire en huiles de poisson ou en algues peut fournir des sources riches des principaux acides gras

Figure 1 : L’effet de l’EPA et du DHA sur les taux de conception des vaches laitières à haut rendement (Robinson et al., 2018).

Figure 2 : L’effet de la supplémentation en microalgues (Schizochytrium spp.) sur la teneur en DHA des œufs (adapté de Zheng et al., 2017).

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essentiels. L'EPA et le DHA sont fondamentaux pour la santé et le développement des animaux et il a également été démontré qu'ils sont bénéfiques pour la santé humaine en prévenant et en gérant les maladies cardiaques, en soutenant le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux, en préservant la santé des yeux et la vision et en contribuant à maintenir la pression artérielle.

Pour le cheptel laitier

Le rôle des acides gras oméga-3 à longue chaîne a fait l'objet de nombreuses recherches au cours des 20 dernières années et il a été démontré que l'acide gras essentiel DHA supprime la production de PGF2α, une hormone qui met fin à la grossesse dans les premiers stades. Assurer une fertilité optimale est vital pour le succès de toute entreprise laitière. Des taux de gestation inférieurs à 15 % sont trop courants, alors qu'un objectif de 20 à 25 % devrait être réalisable. Les vaches qui ne tombent pas enceintes en temps voulu sont l'une des principales causes de réforme involontaire dans les troupeaux laitiers du monde entier, ce qui entraîne des coûts importants liés au remplacement des animaux et aux pertes de lait. En plus de favoriser l'établissement et le maintien de la gestation, l'inclusion d'EPA et de DHA dans le régime alimentaire des vaches laitières constitue également une source d'énergie hautement digestible, qui peut contribuer à maintenir un équilibre énergétique optimal pour favoriser les performances de lactation, et contribue également à augmenter les niveaux d'oméga-3 dans le lait. Un essai mené par l'Université de Californie Davis en collaboration avec Anpario a été entrepris pour déterminer l'effet des acides gras oméga-3 EPA et DHA sur la fertilité et la qualité du lait des vaches laitières à haut rendement. 300 vaches laitières multipares en lactation, produisant plus de 50 kg de lait/vache/ jour, ont été réparties dans l'un des deux groupes alimentaires. Il s'agissait soit d'un régime de contrôle, constitué d'une RTM de base, soit du même régime de base complété par des acides gras oméga-3 (Optomega Plus, Anpario, à raison de 160 g/tête/ jour). Les vaches ont été inséminées artificiellement après un programme de double-OvSync pour le premier service et, en cas d'échec, un programme de simple-OvSync pour le second service. Comme les vaches provenaient d'un troupeau laitier très performant avec des taux de conception supérieurs à 50 % au 1er service, on ne s'attendait pas à une amélioration substantielle à ce stade. Cependant, lors de la deuxième saillie, la supplémentation

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F de la RTM en acides gras oméga-3 a augmenté le taux de conception de près de 10 %, comme le montre la figure 1. La composition en acides gras du lait des vaches à haut rendement a également été évaluée afin de déterminer les avantages de la supplémentation alimentaire en acides gras oméga-3. La composition en acides gras bénéfiques du lait a été augmentée, tandis que la proportion de graisses insaturées a été réduite. En outre, l'"indice de promotion de la santé » global du lait a également été amélioré pour la consommation humaine. Il a été démontré que la supplémentation du troupeau laitier en acides gras oméga-3, tels que l'EPA et le DHA, améliore les taux de conception et les taux de gestation globaux du troupeau. En retour, cela permet de réduire de manière rentable les abattages involontaires dus à une faible fertilité. Dans le même temps, le lait produit est naturellement plus riche en graisses bénéfiques, dont il a été démontré qu'elles contribuent à la santé humaine et sont également bonnes pour le veau.

Pour le cheptel de ponte

Les niveaux de base de DHA et d'EPA dans les œufs varient considérablement et dépendent de la race de l'oiseau, du stade de la ponte, des ingrédients du régime de base, des systèmes de logement et de la taille des œufs. Les œufs enrichis offrent de multiples avantages pour la santé des consommateurs et les sources riches en DHA, telles que les huiles de poisson durables ou les algues, peuvent contribuer à augmenter la teneur en oméga-3 des œufs. En outre, ces acides gras oméga-3 constituent une source d'énergie hautement digestible pour l'oiseau, améliorant le bilan énergétique et favorisant ainsi les performances globales de ponte. Il a été démontré que la supplémentation alimentaire en oméga-3 provenant de microalgues (Schizochytrium spp.) augmente la teneur en DHA des œufs à un niveau 2,6 fois supérieur à celui des œufs de poules nourries avec des régimes

sans supplémentation en algues, comme l'illustre la figure 2.

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David Wilde, Product Technical Manager, Ruminants & Laura Corbett, Monogastric Product Technical Manager, Anpario, Royaume-Uni

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Production de machines à grains en Chine Une analyse de la situation actuelle et des domaines potentiels de développement futur par Prof Wu Wenbin, Henan University of Technology, Chine

'industrie de la fabrication de machines à céréales n'est pas seulement une partie importante de l'industrie de transformation qui lui est étroitement liée, elle est aussi un maillon clé de la chaîne industrielle. Après plus de 40 ans de réforme, d'ouverture et de développement, l'écart avec l'industrie internationale de premier ordre se réduit progressivement, certaines technologies chinoises atteignant même le niveau mondial. Ces progrès sont largement reconnus comme étant le résultat de la coopération de la Chine avec les producteurs de céréales étrangers. Par conséquent, afin de promouvoir le développement sain des entreprises nationales de machines céréalières, la mise en œuvre d'une stratégie nationale axée sur l'exportation ou la » sortie » n'est pas le seul moyen de déclencher la croissance. On pourrait également soutenir qu'une stratégie qui encourage l'augmentation de la capacité de l'industrie de production de machines à grains par le biais d'une philosophie de » Belt & Road » pourrait également avoir un effet bénéfique.

La situation actuelle

Depuis les années 1970, les entreprises chinoises de machines céréalières se sont développées dans des domaines de transformation tels que la farine, la meunerie, l'huile, l'alimentation animale - avec le développement de produits qui comprennent des lignes de production complètes, ainsi que la technologie relative à l'introduction, la digestion et l'absorption. Ces mêmes entreprises ont aussi progressivement maîtrisé la technologie clé de la conception et de la fabrication de machines à céréales, comme la manière de former des systèmes industriels complets, d'améliorer efficacement la technologie et d'intégrer les systèmes organisationnels. Ces mêmes entreprises attachent également une grande importance à la mise à niveau des produits existants, tandis qu'elles ont également accumulé une certaine expérience technique, grâce à l'utilisation de machines-outils à découpe laser et à commande numérique et d'autres équipements de pointe. Cela leur a permis d'améliorer considérablement les normes 64 | Janvier 2022 - Milling and Grain

de fabrication des machines alimentaires, de réduire l'écart technologique entre la Chine et l'étranger et d'atteindre le niveau de leader mondial dans certains domaines. Ces dernières années, l'industrie chinoise des machines à grains s'est développée rapidement, notamment depuis le 12e plan quinquennal. L'industrie nationale des machines céréalières a atteint le niveau le plus élevé au monde en matière de conception d'optimisation structurelle, de fabrication intelligente, d'acquisition et d'analyse d'images dans le Cloud et dans d'autres domaines techniques, posant ainsi des bases solides pour que les entreprises chinoises de machines céréalières puissent » se mondialiser". Dans les conditions de l'ouverture, les avantages du développement des entreprises chinoises proviennent de trois aspects : premièrement, une main-d'œuvre bon marché et abondante. Le deuxième est l'énorme marché et lié à l'établissement d'un réseau de commercialisation du service aprèsvente, le troisième étant le rôle organisationnel du gouvernement.

Développement rapide et normes nettement améliorées

Les entreprises nationales de machines céréalières ont réalisé une série de réalisations innovantes en matière de traitement des grains (décorticage, mouture, alimentation, tri par couleur, etc.), d'instruments d'essai, d'installations de stockage, de robots, d'ensembles complets d'équipements, de conception de systèmes techniques, etc. Par exemple, les entreprises chinoises Jiesun (machine à colorer), Famsun (ingénierie des aliments pour animaux), Myondage (machines à graisser), Tianrui (instruments de contrôle de la sécurité alimentaire) ont atteint ou approché le niveau international avancé, mais par rapport à Buhler, Satake, Ocrim et d'autres entreprises de machines alimentaires de renommée mondiale, il y a encore un écart dans la force technique globale. Les entreprises de machines céréalières telles que Taihe (robots industriels, machines de tri par couleur), Qili et Yongxiang (décortiqueuse de riz, machine à moudre le riz, machine à polir), Pingle et CoFCO Engineering (machines à farine), Gold Grain, Taixing Xiqiao et Jintai Roller se sont également développées rapidement et sont à la pointe de l'industrie en Chine.

F Exploration active des marchés étrangers

Sur la base de leurs propres avantages technologiques, les entreprises chinoises de machines céréalières développent leurs marchés à l'étranger en investissant dans des usines, en créant des agences ou en recourant à la vente directe et à d'autres modes, et répondent activement à l'initiative majeure du pays » Belt & Road". Famsun vend ses produits et services à l'étranger dans 120 pays et régions, et réalise environ 78 % de ses ventes dans les pays de l'initiative » Belt & Road". Elle a investi environ 30 millions de dollars pour construire un parc industriel en Birmanie et développe conjointement des marchés en Amérique du Sud, en Inde, dans des pays indépendants et des associations régionales en coopérant avec des multinationales telles que Cargill. Taihe en Asie du Sud-Est, l'Asie centrale, la Russie, l'Afrique du Sud, l'Amérique du Sud et d'autres pays et régions ont progressivement établi un réseau de vente relativement complet, basé sur l'Inde, le Brésil, le vaste marché d'application de tri par couleur et le travail d'entreprise à l'étranger pour de nombreuses années d'expérience précieuse, les produits du groupe Pingle exportent vers plus de 40 pays et régions, En Septembre 2015, 2000 ensembles de 'Zambie petit projet solaire complet de maïs' avec une valeur de 150 millions de yuans a été signé. Jiexun, Tianrui, Qi produits de carpe ont également établi un large réseau de commercialisation dans le monde, par l'établissement de bureaux dans les pays étrangers, stations de service technique de commercialisation des produits.

Niveaux élevés d’automatisation

Famsun s'engage à construire une chaîne industrielle verte et saine, du jardin à la table à manger, en fournissant des services » clés en main » complets de conseil, conception, construction

civile, fabrication, logistique, installation et mise en service, service après-vente et mise à niveau ultérieure. Cette société a reçu des commandes de multinationales telles que Cargill. Mytech, Pinle, Qili, Yongxiang et CoFco Engineering fournissent également des projets » clés en main » pour les machines et les équipements pour les céréales (huile), et Tianrui Instrument fournit des solutions pour les tests alimentaires. Avec les progrès des technologies de l'information modernes telles que l'Internet des objets et le cloud computing, tout en se concentrant sur le développement des équipements d'automatisation, les entreprises de fabrication de machines alimentaires ont renforcé l'application du contrôle intelligent, des capteurs et d'autres technologies avancées, de manière à améliorer efficacement le niveau d'automatisation et d'intelligence des produits. Par exemple, Jiexun R&D et production de la machine de tri des couleurs » en nuage", technologie intégrée de l'œil d'aigle, technologie d'analyse et de traitement de l'acquisition d'images en nuage, technologie d'application de l'Internet des choses et un fonctionnement intelligent en nuage clé et un certain nombre d'autres solutions de haute technologie.

Innovation scientifique et technologique

L'innovation et le progrès technologiques sont le » moteur » et le » catalyseur » du développement des entreprises. Les entreprises nationales de machines céréalières attachent une grande importance au rôle important de l'innovation scientifique et technologique dans le développement de l'entreprise, attachent une grande importance à l'investissement en R&D de l'entreprise et à la construction d'une équipe de R&D, et augmentent constamment l'investissement en R&D pour réaliser des percées technologiques fondamentales et des percées technologiques.

Milling and Grain - Janvier 2022 | 65

F Chaque année, Famsun consacre 5 % de son chiffre d'affaires à la recherche et au développement. Elle a déposé plus de 1000 brevets, dont 150 brevets d'invention et neuf brevets internationaux, et 12 réalisations ont été classées parmi les meilleures au niveau international. Parmi elles, le projet » Création et industrialisation d'un grand équipement intelligent de traitement des aliments pour animaux » a remporté le deuxième prix du progrès scientifique et technologique national en 2017. Tianrui a investi environ 10% de son chiffre d'affaires dans la recherche et le développement en 2017. En 2017, les dépenses de R&D de TAIhe ont augmenté de 20,5 % par rapport à l'année précédente, représentant 7,4 % du chiffre d'affaires. Cela s'explique par l'investissement continu dans l'innovation scientifique et technologique et le développement stable de l'équipe de R&D. Cela signifie que des entreprises comme CoFco Engineering, Famsun, Jixun, Taihe, Maiander, Qi Li, Yongxiang et d'autres entreprises nationales de machines céréalières peuvent se développer rapidement, tout en conservant un avantage concurrentiel sur le marché à l'avenir.

Un système de gestion des talents distinctif

At present, the development of grain machinery industry is rÀ l'heure actuelle, le développement de l'industrie des machines à grains est limité par les talents, le niveau global de conception est faible est un phénomène commun, ont vraiment un degré élevé de chercheurs. Par conséquent, l'industrie des machines alimentaires devrait introduire vigoureusement des talents innovants, attirer des talents haut de gamme à se joindre, et de former des ingénieurs avec la conception réelle capacité d'innovation. L'entreprise » sort » n'a pas seulement besoin d'une excellente qualité de produit, mais aussi du soutien d'une équipe de talents. Cela signifie que les talents nécessaires pour » sortir » doivent non seulement avoir une certaine expérience de travail à l'étranger et des connaissances et compétences professionnelles pertinentes, mais aussi comprendre parfaitement les lois, politiques et coutumes culturelles du pays cible, et avoir une vision internationale des talents interdisciplinaires. Pour y parvenir, Famsun a créé des instituts de recherche aux États-Unis, au Danemark et en Allemagne afin d'employer du personnel de R&D étranger, de constituer une équipe de talents internationaux et de jeter des bases solides pour l'innovation et le développement. Parallèlement, Famsun coopère avec des universités nationales pour organiser chaque année des cours de formation dans les pays en développement, afin de transmettre des connaissances sur la réserve de céréales, le traitement des aliments pour animaux, l'élevage du bétail et de la volaille, la transformation des aliments, etc. Afin de motiver et de retenir les principaux talents, Famsun, Taihe et Tianrui ont adopté des incitations financières et d'autres mesures pour que leurs principaux talents forment une communauté d'intérêts avec l'entreprise, afin d'atteindre l'objectif à long terme du développement de l'entreprise. Dans le même temps, l'entreprise a largement coopéré avec l'Université des sciences et de la technologie de Chine, l'Université de technologie de Hefei, l'Université de Jiangnan, l'Université de technologie du Henan et d'autres unités pour stimuler constamment la capacité d'innovation et améliorer le niveau de transformation des résultats de la recherche scientifique par la combinaison industrie-université-recherche-application.

Création et promotion de la marque

La construction de la marque est le problème central pour améliorer l'image et la compétitivité des entreprises. Avec l'accélération de l'internationalisation, l'ordre économique du marché devient de plus en plus standardisé, le concept de droits de propriété intellectuelle est profondément ancré dans l'esprit des gens, et la culture de la marque a reçu plus d'attention de la part des entreprises. Famsun fait attention à la protection de sa propre marque dans le processus de développement des marchés étrangers. Des 66 | Janvier 2022 - Milling and Grain

entreprises nationales telles que Jixun et Taihe ont également rencontré des problèmes de droits de propriété intellectuelle dans le processus de vente à l'étranger, bien qu'elles aient pris des mesures correspondantes en matière de protection des marques, améliorant ainsi efficacement la reconnaissance des marques de l'industrie chinoise par le public. Le groupe CoFco s'est installé à Zhangjiakou, Maosheng et d'autres entreprises, espérant faire un grand bond en avant. À l'heure actuelle, la Chine a pratiquement atteint l'autosuffisance en matière d'équipements nécessaires à la production de farine de haute qualité, et dispose déjà de produits de marque dignes de la confiance des clients. La période de dépendance à l'égard des équipements importés va progressivement appartenir au passé.

Créer une valeur ajoutée pour les clients

La spécialisation des produits est également une raison importante du développement rapide des entreprises de machines à céréales qui sortent. Jiexun, Taihe et d'autres secteurs d'activité sont plus concentrés, l'accent étant mis sur la recherche, le développement et la production de sélecteurs de couleurs. Famsun se concentre sur la construction d'ingénierie de système et poursuit une philosophie d'entreprise professionnelle, sans s'impliquer dans l'immobilier et d'autres industries. Qili et Yongxiang se concentrent sur les produits de base tels que la décortiqueuse de riz, la machine à moudre le riz et la machine à polir, et améliorent le niveau professionnel de la production de produits en la renforçant et en l'affinant. Avec l'intensification de la concurrence sur le marché des machines à grains et les progrès de la science et de la technologie, l'écart entre les avantages fonctionnels des produits des différentes entreprises se réduit progressivement. Par conséquent, pour survivre, se développer et gagner le leadership du marché, les entreprises doivent constamment modifier leurs stratégies de marketing et leurs modes de service pour s'adapter aux changements du marché. Elles doivent fournir aux clients plus de services que de fonctions des produits, s'efforcer de cultiver leur relation avec les consommateurs, et aider les clients à choisir les produits, fournir des informations et offrir de bons services. Dans le même temps, les efforts pour réduire les coûts, avec une excellente qualité de produit et un prix raisonnable et équitable pour guider les clients, maintenir la confiance des clients en nous, à partir de laquelle s'étend la conception artistique » créer de la valeur pour les clients".

Une technologie étroitement intégrée au marché

Pour les produits de machines à grains des entreprises, le niveau technique est sa compétitivité, et l'effet du marché est la cohésion pour attirer les clients. La technologie hors du marché, tout comme le poisson hors de l'eau, ne peut être qu'une impasse ; et le marché sans le soutien de la technologie, comme un mirage, sera confronté à un danger fugace. Par conséquent, afin de poursuivre l'expansion du marché et de rendre l'entreprise invincible, il est nécessaire de rassembler une force supérieure et de mener une recherche et un développement tournés vers l'avenir et centrés sur la demande de la Chine et du marché mondial. En résumé, l'industrie des machines à grains pour atteindre un développement sain et stable, doit tout d'abord être claire sur sa propre mission et ses propres objectifs, et choisir un mode de développement adapté à sa propre entreprise. Deuxièmement, chaque entreprise aura ses propres avantages et opportunités de développement, qui seront traduits en décisions et pratiques stratégiques correctes, afin de supprimer les faiblesses et de promouvoir les forces et d'améliorer continuellement la compétitivité de base. Enfin, des performances de haute qualité découlent d'un fonctionnement et d'une gestion internes efficaces d'une entreprise. Ce n'est qu'en prenant rapidement des mesures que nous pourrons nous développer avec succès sur un marché concurrentiel complexe et changeant.

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Famsun ajoute une enrobeuse sous vide horizontale à sa gamme de solutions d’alimentation 'enrobage est un processus industriel qui consiste à appliquer un liquide sur la surface d'un produit de toute forme possible pour lui conférer de nouvelles propriétés. L'introduction de l'enrobage sous vide dans l'industrie de l'alimentation animale offre davantage de possibilités d'améliorer la qualité et les performances des aliments pour animaux, en particulier pour l'alimentation aquatique. En utilisant la technologie du vide pour créer un environnement à pression sub-atmosphérique et une source de vapeur condensable atomique ou moléculaire pour déposer des films minces et des revêtements, la technologie d'enrobage sous vide permet l'application d'huile ou de graisse, de pigments, d'arômes, d'améliorants fonctionnels, de vitamines, etc. sur les granulés d'aliments pour animaux de manière plus efficace, et apporte une énergie, une appétence et une fonctionnalité améliorées pour les produits alimentaires.

Avantage pour l’industrie de l’alimentation animale

assurer une bonne dispersion sur l'aliment. Les combinaisons flexibles de différentes buses de travail permettent d'appliquer une quantité d'additif prédéterminée avec précision sur et dans les granulés. Grâce à la pulvérisation complète des liquides, les granulés sont enrobés de manière uniforme et la qualité de l'alimentation est constante. Avec un système de chauffage, l'ensemble de la coucheuse peut être maintenu à une température constante pour éliminer la génération de micro-organismes et de bactéries sur l'eau de condensation et produire des produits plus sûrs. Cette configuration permet également d'enrober à froid des substances sensibles à la chaleur afin de conserver leurs actifs dans les produits finis.

Plus sûre et plus durable

Les résidus entraînent toujours des risques de contamination croisée, en particulier dans la coucheuse où plusieurs ingrédients sont mélangés pour créer un nouveau produit. La coucheuse sous vide de la série SYPZ de Famsun peut parfaitement éviter ces problèmes. Avec les portes de décharge entièrement ouvertes, les résidus de produit peuvent être réduits à 0,05 %. L'unité n'apporte pas seulement une caractéristique de sécurité pour les aliments, mais aussi pour les animaux et l'environnement aquacole. Le film huileux qui recouvre les granulés constitue une couche protectrice qui réduit la lixiviation de l'huile et d'autres nutriments dans l'eau, ce qui prévient la pollution et préserve la santé des eaux d'aquaculture. En outre, l'enrobeuse sous vide de la série SYPZ de Famsun peut réduire les pertes dues aux déchets dans la production. Avec des échelles doubles pour le dosage, l'unité peut garantir que les granulés restants à la fin de la production sont enrobés de manière uniforme et de qualité constante.

L'industrie de l'alimentation animale bénéficie de l'intégration de l'enrobeuse sous vide de Famsun dans les lignes de production pour produire de meilleurs aliments et des animaux plus sains depuis les années 1990. Grâce à des années de développement, d'optimisation et d'innovation, la société a mis au point une gamme complète d'enrobeuses permettant aux producteurs de différents aliments pour animaux/denrées alimentaires d'ajouter le pourcentage souhaité d'additifs fonctionnels d'une manière scientifique, pratique et peu coûteuse. L'enrobeuse verticale sous vide Famsun série PTZL, qui est fournie avec et/ou sans Efficacité accrue et large gamme configuration de vide, est très douce et adaptée d’applications à l'application d'additifs liquides sur des La conception des palettes à double arbre Famsun SYPZ Series Horizontal granulés ou des extrudés fragiles, tels que assure un mélange très efficace des granulés et Vacuum Coater les aliments pour animaux de compagnie et des additifs. Plus important encore, grâce à un les aliments pour poissons à faible teneur en programme de contrôle puissant, le système amidon. peut optimiser toutes les actions et les intervalles de temps au La machine (voir figure 1) est composée de palettes à double arbre cours de l'enrobage afin d'améliorer l'efficacité de la production pour un mélange très efficace et d'un système de vide puissant à tout en maintenant les meilleures performances pour obtenir un réaction rapide, ainsi que de conceptions bien pensées adaptées aux produit de la qualité souhaitée. caractéristiques des aliments pour animaux aquatiques contenant La coucheuse sous vide de la série SYPZ de Famsun est différents niveaux d'amidon, apportant à la production d'aliments capable d'appliquer de 6 à 36 % d'huile sur les aliments pour pour animaux aquatiques les progrès suivants : animaux aquatiques, avec une capacité de production allant de 4 à 10 tonnes par heure. Le temps de traitement d'un lot Qualité constante d'enrobage est généralement d'environ cinq minutes. Physiquement, les extrudats contenant de l'amidon parlent d'euxCependant, il est possible de réduire ce temps à quatre minutes mêmes avec leurs structures cellulaires poreuses, permettant à l'huile et aux autres additifs liquides de pénétrer facilement au cœur grâce au programme de contrôle qui est basé sur un algorithme d'intelligence artificielle. des extrudats sous vide. Le programme de contrôle sophistiqué permet également aux Cela permet à Famsun de se concentrer davantage sur les producteurs de développer une large gamme de produits haut de conceptions innovantes qui peuvent optimiser le processus de gamme en innovant ou en optimisant les formules. Le système mélange et d'enrobage, réduire le coût de production et explorer prend en charge l'enrobage multicouche. plus de possibilités pour les producteurs de faire progresser Cela signifie qu'en plus de l'huile, les producteurs peuvent leurs produits sur les marchés avec une qualité supérieure et également appliquer un améliorant liquide ou des vitamines de meilleures fonctionnalités qui répondent aux demandes solubles dans l'eau, des arômes, des pigments, etc. à leurs changeantes des clients. produits pour créer différents produits. Habituellement, la Les vernisseuses sous vide de la série SYPZ sont construites sur proportion d'application de ces ingrédients n'est pas inférieure le principe bien connu du mélange à palettes à double arbre, qui à un pour cent. Cependant, Famsun peut fournir des solutions permet d'obtenir une homogénéité de mélange exceptionnelle avec et des suggestions personnalisées pour le taux d'application un CV inférieur à 7 %. inférieur à un pour cent. La vitesse des arbres est optimisée pour protéger les granulés Afin de permettre à un plus grand nombre de producteurs et contre les chocs violents des pales. L'écart entre les pointes des d'agriculteurs de bénéficier d'aliments pour poissons à valeur pales et la paroi interne de l'enrobeuse est réglable en fonction de la taille des granulés, ce qui évite d'endommager le produit pendant ajoutée, Famsun propose également la série SYPJ d'enrobeuses à palettes à double arbre qui fonctionnent sous pression l'enrobage. atmosphérique afin de répondre aux applications d'un plus grand Les additifs sont appliqués à partir de buses de pulvérisation nombre de scénarios de production. qui sont réparties uniformément à des endroits stratégiques pour 68 | Janvier 2022 - Milling and Grain

TIRER LE MEILLEUR PARTI DE LA TECHNOLOGIE NIR

Utilisation de la spectroscopie infrarouge pour analyser le contenu des matières premières pour aliments pour animaux

par Evonik, Espagne

vec une population mondiale qui devrait dépasser les neuf milliards d'habitants d'ici 2050, les agriculteurs n'ont jamais été soumis à une pression aussi forte pour adopter des systèmes de production alimentaire plus efficaces et durables. En plus de répondre à cette demande croissante, ils doivent également faire face à des conditions climatiques de plus en plus imprévisibles et à la diminution des ressources naturelles. Au cours des dernières décennies, la technologie de l'alimentation animale est apparue comme l'un des principaux outils à notre disposition pour relever le défi de l'approvisionnement alimentaire mondial. Nous avons assisté à des progrès rapides dans notre compréhension et notre application

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de la technologie des aliments pour animaux, qui ont joué un rôle central dans l'augmentation de la productivité et de l'efficacité des pratiques agricoles. Les professionnels de l'industrie de l'alimentation animale d'aujourd'hui doivent se tenir au courant des développements technologiques continuellement émergents et les appliquer s'ils veulent prospérer dans ce secteur en constante évolution.

Les données sont reines

Une connaissance de plus en plus détaillée des nutriments qui produisent les meilleures performances chez les animaux individuels, à différents âges et dans différents systèmes, est cruciale pour obtenir un bétail aussi productif et sain que possible. Il est tout aussi important de produire des aliments qui répondent à ces besoins nutritionnels très spécifiques.

F Dans les deux cas, les données sont primordiales. L'introduction de la spectroscopie NIR (proche infrarouge) a fourni un moyen rapide et pratique d'analyser le contenu des matières premières des aliments pour animaux et est devenue la méthode analytique de choix pour de nombreux producteurs d'aliments pour animaux. Elle peut fournir une analyse précise des matières premières, mais seulement si un bon étalonnage et une base de données complète d'échantillons sont disponibles. Le maintien d'une base de données d'échantillons impressionnante est un objectif essentiel pour Evonik afin de soutenir ses services d'alimentation animale tels qu'AminoNIR. L'entreprise dispose aujourd'hui de 13 laboratoires sur cinq continents et peut donc fournir ce qu'elle décrit comme une analyse rapide et fiable des matières premières pour aliments pour animaux à partir d'une énorme base de données collectée dans le monde entier. Evonik contrôle en permanence les performances de toutes les calibrations AminoNIR et les met à jour avec les échantillons mondiaux les plus récents. Cela signifie que les nouvelles conditions de traitement, les génotypes et les dernières conditions climatiques sont pris en compte, et que les calibrations sont aussi robustes et pertinentes que possible. Par exemple, les calibrations de l'AminoNIR Portable ont été étendues en juillet pour inclure l'herbe et le foin, la graisse complète de colza, la farine de boulangerie, l'alimentation des vaches (bovines et laitières) et les produits à base de maïs tels que le son, les germes, la farine de germes de maïs déshuilée, l'alimentation à base d'hominy et la farine de maïs. De plus, la longue liste de calibrations d'Evonik a été mise à jour, y compris celles de la farine de luzerne et du foin de luzerne, de l'ensilage d'herbe, du maïs, de l'orge, de la farine de soja, des DDGS, de la farine de sang et de la poudre d'hémoglobine, de la farine de plumes, de la farine de poisson, de la farine de crevette, de calmar et de krill.

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F Ces calibrations sont réalisées à l'aide d'analyses chimiques humides élaborées qu'Evonik a développées au cours de plusieurs décennies.

Protéines d’insectes

Les farines d'insectes jouant un rôle de plus en plus important dans l'industrie de l'alimentation animale, Evonik a développé de nouvelles calibrations pour ses instruments NIR de table afin de s'assurer que l'industrie puisse bénéficier de l'utilisation la plus efficace possible des matières premières, d'une moindre variation de la qualité des aliments, d'une réduction des déchets et d'une diminution des coûts. Nous ne pouvons jamais rester immobiles. Dans le cas de la farine d'insectes en tant que matière première émergente, par exemple, il est essentiel de connaître la composition nutritionnelle. Sans cette connaissance, l'intégration de nouvelles matières premières alternatives pour l'alimentation animale ne serait pas possible de manière précise. Cela se traduirait par des marges de sécurité plus élevées et donc par des inefficacités économiques et écologiques. Ces nouveaux calibrages comprennent la mouche du soldat noire, le ver à soie, le ver de terre et le ver de farine. En actualisant et en élargissant continuellement notre base de données, nous pouvons fournir à l'industrie de l'alimentation animale de nouvelles et meilleures sources de protéines.

Conformité à la norme ISO 12099

En plus des calibrations mises à jour et étendues pour les aliments pour animaux et les matières premières, Evonik a également mis en œuvre la norme ISO 12099 pour la spectroscopie NIR pour l'analyse des aliments pour animaux. La norme ISO 12099 est une pierre angulaire importante pour le développement et l'application de services, d'équipements et de calibrations NIR afin de garantir des matières premières et des aliments finis cohérents et performants. Elle clarifie l'interprétation des termes statistiques et fournit M&G_febbraio_2021_ESP.pdf

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des lignes directrices pour la validation du NIR. Cela signifie que les utilisateurs peuvent être sûrs que les services AminoNIR sont basés sur des méthodes validées et que tous les équipements sont contrôlés selon un standard élevé. Chaque résultat analytique fait l'objet d'un contrôle de qualité et toutes les valeurs rapportées se situent dans la plage d'étalonnage validée.

Développement des équipements

La rapidité et la facilité d'analyse des composants des aliments pour animaux constituent également un objectif clé de l'amélioration continue. L'objectif est de rendre le processus plus efficace en réduisant la quantité de travail manuel nécessaire aux étapes critiques. Par exemple, l'AminoNIR Portable permet de déterminer de manière fiable l'énergie et les nutriments dans les matières premières et les aliments pour animaux, ainsi que les acides aminés dans les matières premières des aliments pour animaux, sur site et indépendamment d'un laboratoire. L'appareil portable se connecte à la tablette ou au téléphone portable de l'utilisateur. Il ne nécessite que la réception d'un signal mobile et une poignée d'aliments pour animaux ou de matières premières sans autre préparation de l'échantillon pour déterminer leur qualité à presque n'importe quel endroit en quelques minutes. La dernière version de l'application AminoNIR pour les appareils Android et Apple présente des fonctionnalités améliorées qui permettent de configurer et de scanner les échantillons plus rapidement dès la première fois. Les nouvelles fonctionnalités comprennent la possibilité de scanner des codesbarres, la reconnaissance vocale pour la description du matériel scanné, l'option d'utiliser le GPS pour les géodonnées et un choix de 14 langues différentes. L'application de technologies éprouvées telles que le NIR, basées sur des données régulièrement mises à jour, sera cruciale si nous voulons répondre aux attentes du marché à l'avenir.

Image 1: A sample of germ retaining rice

Riz conservant les germes Répondre à la demande sans cesse croissante de haute qualité en Chine

par Juping Yang, Senior Sales Manager, Satake Manufacturing (Suzhou) Co, Chine

epuis près de mille ans, le riz occupe une place particulière dans le régime alimentaire chinois. Aujourd'hui, près des deux tiers de la population totale (1,4 milliard de personnes) consomment du riz comme aliment de base. À mesure que le niveau de vie s'améliore avec le développement social et économique, les exigences des consommateurs sont passées d'un accent sur la quantité à un accent sur le goût et la nutrition. La plupart des nutriments du riz trop usiné sont perdus. Par rapport au riz usiné, le riz brun a tendance à conserver davantage de valeur nutritive. Cependant, en raison du phytate, de la cellulose et d'autres substances contenues dans la couche de son, le riz brun a un goût rugueux et est difficile à cuire. Par conséquent, les technologies de traitement qui permettent de conserver le germe tout en retirant le son sont de plus en plus populaires auprès des rizeries. Ces technologies permettent aux usiniers de conserver la valeur nutritive du riz brun tout en gardant le goût du riz usiné. Les usiniers peuvent désormais répondre à la demande des consommateurs pour des produits à base de riz qui sont à la fois nutritifs et savoureux.

Figure 1: Comparaison de la teneur en matières inorganiques

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En tant qu’aliment de base

L'histoire du riz à germe remonte au Japon dès 1924, lorsque Junjiro Shimazono, professeur de médecine à l'université de Tokyo, a avancé la théorie de » l'utilisation commune du riz à germe". Ce travail a fourni le support théorique pour la consommation de riz moulu sous forme de germe comme aliment de base. Peu après, la Satake Corporation a commencé à produire ce riz amélioré en modifiant la conception de ses moulins à riz ordinaires. Cependant, le riz n'avait pas un goût idéal en raison des limites des technologies de transformation de l'époque. En 2006, Satake Manufacturing (Suzhou) ou Satake Suzhou a introduit la première génération de la technologie du riz à germe retenu sur le marché chinois. Les problèmes de goût ont été résolus après de nombreuses innovations techniques et recherches. Ces machines sont capables de traiter le riz à un degré précis qui conserve ses composants nutritionnels tout en maintenant largement son bon goût. L'image agrandie suivante (photo 1) montre un échantillon de riz à germe conservé traité par le système de traitement du riz à germe conservé de Satake Suzhou.

Définition et analyse nutritionnelle

Le riz à germe (officiellement appelé » riz blanchi à germe") est un riz blanc qui conserve son germe grâce à une méthode spéciale d'usinage du riz. Il est riche en oligo-éléments et en composants physiologiques, a un meilleur goût et est plus facile à digérer que le riz brun. Le riz à germe conserve l'excellent goût du riz blanc sans perdre sa valeur nutritionnelle. Ce riz reflète habilement la valeur du riz lui-même, en faisant ressortir ses meilleures qualités. Les caractéristiques nutritionnelles du riz à germe ont été comparées à celles du riz brun (voir figures 1 à 3). Il a été constaté que les teneurs en minéraux et en vitamines du riz à germe se situent entre celles du riz brun et du riz blanc. La teneur en magnésium est plus élevée et plus facile à absorber qu'avec d'autres aliments, et les teneurs en vitamines B et E sont beaucoup plus élevées que celles du riz blanc. Le germe est fixé à la tête de chaque grain de riz comme une capsule concentrée de vitamines et de nutriments. La teneur en fibres alimentaires du riz à germe est deux fois moins élevée que

Figure 2: Comparaison de la teneur en vitamines

celle du riz brun. Dans le riz blanc, la concentration en fibres alimentaires est de 0,3 g/100 g ; dans le riz à germe, elle est de 0,8 g/100 g, soit près de trois fois plus. En raison de sa teneur élevée en fibres, le riz à germe peut contribuer à réduire la constipation, l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Le riz à germe contient également une grande quantité d'acide aminobutyrique, dont on a constaté qu'il aide à réguler le système nerveux, à favoriser le métabolisme et à maintenir une pression artérielle saine. Grâce à l'analyse ci-dessus, les différences de caractéristiques nutritionnelles entre le riz contenant des germes et le riz usiné ordinaire peuvent être résumées comme suit. Le riz contenant des germes contient : a. Plus de tocophérols et de triène tocophérols qui peuvent prévenir les dommages oxydatifs de la peau et la sclérose vasculaire; b. Une teneur élevée en fibres qui peuvent améliorer le péristaltisme gastro-intestinal et favoriser l'excrétion des toxines du corps; c. Plus d'antioxydants comme l'acide férulique, l'acide phytique et l'oryzanol; d. Plus d'oligo-éléments comme le magnésium, le potassium, le calcium, le zinc et le fer. En plus de ces qualités, 64 % des nutriments du riz brun sont concentrés dans sa couche d'aleurone qui représente environ 10 % de son poids total. Le riz à germe conserve cette couche d'aleurone et améliore également la nutrition grâce à la germination. Le riz à germe préserve également sa vitalité naturelle grâce à son pouvoir de germination, tout en étant un aliment pur, naturel et fonctionnel. Il est d'une grande importance pour répondre aux demandes des consommateurs en matière de riz hautement nutritif et à valeur ajoutée.

Produire du riz conservant les germes

Le paddy peut-il être transformé en riz à germe retenu ? Actuellement, il n'existe aucune norme nationale ou industrielle pour répondre à cette question. Les ingénieurs de Satake Suzhou ont mis au point une méthode d'essai spéciale pour aider à déterminer si le riz peut être transformé en riz à germe retenu : Valeur TM = ratio de plumules de germe/ degré d'usinage; Conditions et méthodes de détermination de la valeur TM du riz à germe retenu : Machine expérimentale à riz blanchi, type TM05-C Avec une maille de 60# Vitesse du cylindre de broyage : 855 tr/min Echantillon de riz brun : 200g Fraise de degré:40 (Fraise de mètre Satake, type:MM1E) Il a été constaté expérimentalement que le taux de plumules du riz à germe retenu est supérieur à 85 %. L'aspect est brillant, sans taches ni résidus de poudre de son. Ces critères peuvent être utilisés pour juger de l'aptitude d'une variété à être transformée en riz à germe retenu. Pour les variétés qui répondent à ces critères, Satake Suzhou

Figure 3: Comparaison de la teneur en fibres alimentaires

a mis au point un ensemble de technologies de traitement de conservation des germes, qui ont permis d'améliorer le taux de conservation des germes et la qualité gustative. Dans le processus de conservation des germes, le nettoyage, le décorticage et la séparation du paddy sont les mêmes que dans le traitement traditionnel. Le processus de mouture, en revanche, est sensiblement différent. La machine professionnelle de Satake Suzhou pour la conservation du riz remplace l'unité traditionnelle d'usinage du riz. Cette machine utilise une méthode de broyage verticale qui réduit considérablement la pression de la chambre de broyage. En broyant principalement le son autour des grains à l'aide de l'abrasion et de la coupe, ce procédé de broyage fait tourner et réduit le rayon du grain de riz sans endommager le germe. L'effet de broyage est ajusté en modifiant la vitesse de rotation du moulin et en changeant la forme du tamis pour s'adapter à des grains de différentes tailles. En fonction de la variété de la matière première et de son

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Image 3: Satake’s small scale processing of germ retaining rice.

Image 2: Principe de fonctionnement de l’usinage du riz avec conservation des germes

taux d'humidité, le rendement d'une seule unité de broyage peut atteindre 1500 kg/hr. Pour les clients ayant des exigences de rendement plus faibles, une seule machine de broyage peut répondre aux besoins de plusieurs variétés et qualités, réduisant ainsi l'investissement en équipement et l'espace. Pour les rizeries ayant des exigences de production élevées, la production continue de masse peut être atteinte en faisant fonctionner plusieurs machines en série. En général, en fonction de la variété de riz et de la teneur en eau, trois à six machines sont connectées en série pour produire un riz de haute qualité conservant les germes. Pour améliorer encore le goût, des machines à polir (série KB) peuvent également être utilisées. Le principe de fonctionnement du polissage consiste à mouiller le riz à germe pour atteindre un certain taux d'humidité, puis à l'envoyer dans une machine qui agit sur lui par une combinaison de réglages de pression et de température. Ce processus élimine la poudre de son à la surface des grains et gélatinise l'amidon, ce qui rend le grain de riz clair et brillant.

Apporter de nouveaux progrès et développements

La société espère qu'à l'avenir, les rizeries chinoises pourront utiliser diverses technologies fonctionnelles d'usinage du riz pour fabriquer des produits à haute valeur ajoutée. Le développement du riz à germe retenu a apporté de nouveaux progrès et de nouveaux développements à cet aliment de base important. L'utilisation de technologies avancées pour produire du riz à germe retenu peut aider à répondre à la demande du marché chinois du riz pour des produits de haute qualité et savoureux. Du champ à la fourchette, Satake Suzhou vise à fournir une solution complète pour produire un riz sûr, rassurant, délicieux et sain. De l'analyse à la vérification de l'aptitude d'une variété de riz à être transformée en riz à germe retenu, en passant par la conception et l'installation d'installations de production de riz, Satake Suzhou cherche à fournir l'équipement et l'expertise nécessaires pour aider tout usinier de riz à atteindre des niveaux de qualité supérieurs dans son produit final.

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Choisir la machine adéquate pour la production de pâtes

Le facteur crucial, mais souvent négligé, de la production d’un niveau constant de qualité

par Emanuela Tignonsini, Marketing Manager, Itagli srl, Italie e marché de la production de pâtes est actuellement très actif et continue de croître de manière exponentielle. Plus récemment, une pléthore de nouvelles tendances ont vu le jour, apportant un nouveau souffle à un marché autrement sans histoire. En apparence, du moins, il semblerait que cette renaissance des pâtes continue d'être portée par des consommateurs de plus en plus exigeants et bien informés, qui recherchent des normes de qualité plus élevées et des spécifications plus pointues. Cela est particulièrement évident en termes d'ingrédients choisis, comme en témoigne la plus grande disponibilité de variétés de pâtes à base de farines de céréales anciennes et de légumineuses. Outre les nouvelles tendances de consommation, l'émergence de nouvelles pratiques telles que le concept de » zéro km » et le raccourcissement des chaînes d'approvisionnement sont des facteurs de plus en plus pertinents. Il en va de même pour la tendance des usines de pâtes agricoles, qui voit des fermes produire des pâtes (fraîches et sèches) en utilisant leurs propres farines et semoules. Rares sont ceux qui contesteraient l'idée que l'utilisation d'ingrédients de qualité supérieure est certainement l'une des conditions essentielles pour s'imposer sur ce marché. Cela dit, le choix de la bonne machine est également un élément crucial, mais souvent négligé, dans le processus de production de pâtes non seulement excellentes, mais constamment excellentes.

Choisir la machine adéquate

La meilleure solution pour produire différents types et formes de pâtes, longues et courtes, est l'extrudeuse. Lors de la création de pâtes par extrusion, la pâte de semoule (ou de farine) et d'eau est entraînée par la vis d'extrusion vers la tête de la presse. Celleci est ensuite forcée à travers une filière, dont les caractéristiques influencent fortement l'aspect de la surface des pâtes. La particularité du processus d'extrusion, due à la forte pression appliquée sur la pâte, donne la possibilité de travailler avec des farines sans gluten qui ne sont pas facilement transformables 78 | Janvier 2022 - Milling and Grain

par laminage, donnant ainsi le feu vert aux expérimentations de nouvelles recettes et de nouveaux ingrédients. En ce qui concerne les moules, il faut choisir entre le Téflon et le Bronze, car les moules revêtus de Téflon rendent les pâtes plus glissantes, lisses et brillantes, tandis que les moules entièrement en bronze rendent les pâtes rugueuses et plus poreuses. Cette dernière option offre une meilleure surface d'accrochage aux sauces et, en cas de séchage ultérieur, elle permet de conserver les nutriments et les qualités organoleptiques de la matière première.

Éléments à prendre en compte lors du choix d’une extrudeuse

Sauf pour les petites machines, il est toujours nécessaire d'inclure un système de refroidissement. En effet, lorsque les pâtes sont pressées dans l'extrudeuse, la température du produit augmente en raison de la friction des pâtes qui sont expulsées. Il est donc nécessaire de maintenir la tête de la presse à la bonne température afin de préserver la qualité du produit et l'efficacité de la production. L'ajout d'un refroidisseur permet de refroidir le tuyau d'extrusion refroidi à l'eau afin de maintenir une température de sortie idéale de 45/50 °C environ. En effet, toute température

F plus élevée que cela peut entraîner une mauvaise consistance et peut également endommager le produit final. La facilité de nettoyage et l'hygiène sont également des considérations qui doivent être prises en compte. Les matériaux de construction choisis (comme l'acier inoxydable AISI 304) et d'autres détails de conception doivent permettre un nettoyage plus approfondi. D'où l'importance d'éléments comme les coins arrondis à l'intérieur de la cuve, et la possibilité de retirer et de laver facilement la vis d'extrusion et les lames de mélange. Il existe plusieurs modèles d'extrudeuses sur le marché, pour tout type d'exigence, à partir de 3 kg/h jusqu'à plus de 1 kg/h pour les productions à grande échelle. Compte tenu d'un besoin de production spécifique, afin de comparer des modèles similaires, il est important de ne pas se fier uniquement au nom/code de la machine, qui pourrait être trompeur, mais de prendre en compte les éléments suivants : • Diamètre de la matrice: Il est strictement lié à la productivité et doit être aligné sur le type et la puissance de la machine. Même une différence de quelques centimètres de diamètre peut entraîner des variations importantes de la productivité. • Puissance: Comme la pression pendant le processus d'extrusion est très élevée, la machine doit être robuste et puissante. • Vitesse de la vie d’extrusion: Une vitesse plus faible assure un meilleur rendement et une meilleure qualité du produit.

Le P55DV d’Italgi

Issue de la gamme d'extrudeuses Italgi, la P55DV est une machine à pâtes adaptée aux magasins de pâtes, aux restaurants, aux hôtels, aux boulangeries, aux grandes collectivités et aux supermarchés ; son esthétique agréable la rend apte à être utilisée

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devant le client. La machine est également facile à utiliser et à entretenir, grâce à sa mécanique simple et fiable et à son panneau électronique compact. Afin de maintenir la machine dans les meilleures conditions d'hygiène et de la faire durer plus longtemps, le corps et toutes les parties en contact avec la pâte sont réalisés en acier inoxydable AISI 304. L'absence de rainures où peuvent se cacher des résidus alimentaires rend le nettoyage très rapide. Le tube d'extrusion est refroidi à l'eau pour réduire la chaleur générée par la pression ; une hélice en acier inox à l'extrémité de la vis sans fin optimise la pression à l'intérieur de l'extrudeuse. La P55DV est équipée d'une deuxième trémie qui mélange la pâte pendant que la trémie principale continue à extruder le produit, sans arrêter le cycle de production pour le mélange. Pour la sécurité de l'utilisateur, chaque partie potentiellement dangereuse de la machine est dotée de protections de sécurité appropriées.

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14:56

Auteur - Dr Sergio Antolini, President of Ocrim and Paglierani, Italie

La chanson d’Ulysse et le Navire de Thésée Considérez votre semence:

vous n’êtes pas faits pour vivre comme des brutes, mais pour suivre la vertu et la connaissance Dante Alighieri Ainsi, comme tout le monde (même les plus jeunes) le sait, le canto XXVI de la Divine Comédie, également connu sous le nom de Canto di Ulisse, se déroule dans la huitième fosse du huitième cercle de l'Enfer, où se trouvent les conseillers frauduleux et fait référence au discours qu'Ulysse adresse à ses compagnons pour les encourager à poursuivre leur voyage au-delà des Piliers d'Hercule. La vie actuelle nous voit de plus en plus éloignés des champs et de l'agriculture, l'ignorant et fournissant un scénario utile à la prolifération d'images qui la ramènent davantage à des suggestions commerciales qu'à la réalité. Cela pénalise la perception de l'innovation et de son rôle dans l'agriculture, où les acteurs ne sont pas seulement les chercheurs travaillant dans les laboratoires, mais aussi les agriculteurs, c'est-à-dire ceux qui sèment et travaillent la terre. Les agriculteurs seuls d'abord, avec

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l'aide des agronomes ensuite, ont appliqué les résultats de la recherche au travail dans les champs, transformant la recherche elle-même en innovation. Ils sont les pionniers et les architectes d'une agriculture italienne extraordinaire, qui fait l'orgueil du pays tant pour les normes de qualité que pour la diffusion de la culture gastronomique et des modes de vie, du bien manger et du bien vivre, désormais une référence pour le monde entier. L'agriculture est le jalon du parcours évolutif de l'humanité, une découverte qui sépare la préhistoire de l'histoire, bien avant le tournant historique qui s'est produit avec la transformation du langage parlé en langage écrit. La domestication d'une plante sauvage n'est rien d'autre qu'une version accélérée de la sélection naturelle, le processus qui sous-tend l'évolution biologique. Déjà au XIXe siècle, Charles Darwin suggérait, avec la théorie de l'évolution des espèces, que tous les organismes vivants de notre planète pouvaient descendre d'un seul ancêtre commun, à travers des arbres phylogénétiques ramifiés. Avec la première révolution agricole, celle du Néolithique, une sélection artificielle s'est opérée parmi les plantes présentes dans la population naturelle et les premiers agriculteurs ont commencé à reproduire uniquement les espèces présentant les caractéristiques souhaitées (par exemple des fruits plus gros), continuant ensuite à optimiser le processus, de génération en génération. Dans une plante cultivée, on essaie d'augmenter la taille de la partie comestible ; si elle est toxique, la partie comestible doit perdre les composés qui la rendent ainsi, même si ceux-ci la défendent contre les herbivores ou les rongeurs.

F La plante à graines comestibles ne doit même pas les disperser, sinon il serait trop difficile de les recueillir, ce qui fait que les grains de blé ne tombent plus de l'épi. Les graines doivent germer toutes ensemble, et non à des moments différents, comme c'est le cas dans les variétés sauvages des mêmes plantes. Et cela pourrait continuer encore et encore. Cette transformation améliorante est très lente, elle est le fruit de l'observation, de l'intuition, de la chance et surtout de la patience, car on ne sait pas encore comment se fait la transmission des caractères héréditaires d'une génération à l'autre. Au fil du temps, des plantes génétiquement nouvelles ont été générées, souvent presque impossibles à identifier pour ceux qui ne connaissaient que leurs ancêtres sauvages respectifs. Les plantes domestiquées deviennent ainsi totalement dépendantes de l'homme, souvent au point de ne pas survivre sans les soins de l'agriculteur. Les plantes sont ensuite exportées vers de nouvelles régions, où le climat, le sol, la température, la durée du jour, les parasites sont différents. La tendance à l'accroissement démographique avec la nécessité conséquente d'augmenter les volumes de nourriture, le lent changement du climat, la nécessité de combattre les nouveaux parasites capables de vaincre les défenses des plantes, exigent le développement de nouvelles technologies agricoles, comme la charrue, pour modifier la structure du sol, ou l'irrigation, pour augmenter la disponibilité de l'eau. La deuxième révolution agricole commence en 1900, avec la redécouverte des travaux d'un moine bohémien, Gregor Mendel qui, au milieu du XIXe siècle, en suivant la transmission de certains caractères chez les plantes de pois, avait identifié les lois qui régissent la transmission des caractères génétiques héréditaires. En quelques années, une nouvelle science est née, la génétique, qui a formulé le concept de gène, l'unité la plus simple du patrimoine héréditaire de chaque organisme, pour ensuite découvrir sa localisation dans les chromosomes contenus dans le noyau cellulaire. La tâche passe alors des agriculteurs aux scientifiques, et l'amélioration génétique ne se fait plus dans les champs, mais dans des centres de recherche agronomique, où des centaines de variétés du monde entier sont collectées et étudiées. Les résultats ne restent plus isolés, mais sont publiés et rapidement diffusés, ce qui les rend disponibles et utilisables par tous. La vitesse de l'amélioration génétique des plantes cultivées commence à augmenter. Les généticiens agricoles peuvent enfin produire de nouvelles variétés de manière ciblée, en couplant des types qui présentent des caractères utiles, provenant peut-être de différents continents, en essayant de faire en sorte que ces caractères se retrouvent réunis dans la descendance. Commence alors la recherche et la collecte de plantes cultivées ancêtres sauvages, ainsi que de variétés archaïques et isolées,

encore porteuses de gènes utiles, enrichissant la grande diversité génétique créée au fil des siècles par les agriculteurs. À la sélection et aux croisements ciblés s'ajoutent de nouvelles techniques d'hybridation artificielle, qui permettent le transfert de gènes non seulement entre les variétés d'une même espèce, mais aussi entre des espèces différentes, étroitement apparentées. En outre, on utilise des substances ou des radiations capables de produire de nouvelles mutations dans le patrimoine génétique des plantes. Certaines variétés de blé dur, avec lesquelles on fabrique aujourd'hui les pâtes, ont été obtenues à partir de parents produits de cette manière. A l'amélioration des méthodes de sélection et de croisement s'ajoutent de profondes modifications des techniques agronomiques. Avec leurs caractéristiques, les nouvelles variétés s'intègrent désormais dans une agriculture fortement mécanisée, basée sur l'utilisation systématique d'engrais et de pesticides. Ce deuxième tournant dans l'histoire de l'agriculture culmine avec la révolution verte, entre les années 1960 et 1980, où les rendements des cultures augmentent de façon spectaculaire. Les bénéfices sont immenses et une grande partie de la population mondiale est libérée du cauchemar de la faim, mais avec le risque de voir disparaître les centaines de variétés moins productives, ainsi que les assortiments de gènes qui pourraient un jour s'avérer utiles. Précisément dans les années où la révolution verte a remporté ses triomphes, la biologie moléculaire dans les laboratoires a commencé à connaître de mieux en mieux l'ADN et à utiliser les mécanismes moléculaires qui sous-tendent la conservation, la transmission et l'expression des caractères génétiques. Aux possibilités de la révolution néolithique (sélection) et de la révolution verte (sélection et croisement) s'ajoutent deux autres possibilités : la capacité de » voir » des caractères, auparavant invisibles, grâce à l'étude de la séquence de base des molécules d'ADN et la capacité de » transférer » des gènes uniques de manière ciblée, entre des variétés de la même espèce et d'espèces différentes. Le génie génétique devient la nouvelle technique utilisée pour modifier les plantes et, comme toute nouvelle technologie, il pourrait révéler des conséquences imprévues et non désirées. Grâce à cette prise de conscience, des tests de sécurité rigoureux ont été mis au point avant que les nouvelles variétés » modifiées » ne soient mises sur le marché. Nous sommes confrontés à la troisième révolution agricole. ... On raconte que le navire en bois sur lequel voyageait le héros grec Thésée fut conservé intact au fil des ans, remplaçant les parties qui se détérioraient progressivement. Bien que le bateau ait gardé exactement sa forme originale, il a été remplacé dans toutes ses composantes, mais il est resté » le bateau de Thésée". Le bateau de Thésée a-t-il été préservé ou non ? Modifié dans sa substance, mais sans affecter sa forme, est-il toujours exactement la même entité ou ne fait-il que lui ressembler ? Se déplacer d'un point de départ précis à un point d'arrivée tout aussi précis » : c'est ainsi que n'importe quel dictionnaire de la langue italienne définit le terme » voyage". Le correspondant grec est » nostos", d'où vient le mot » nostalgie", donc la douleur, le manque. Toutefois, le voyage ne doit pas être compris uniquement comme quelque chose de concret et de réaliste, mais aussi dans le sens symbolique du désir, de la tension de la connaissance et de la recherche. L'itinéraire d'Ulysse ne consiste donc pas seulement à atteindre un port d'arrivée, son Ithaque natale, mais à surmonter mille épreuves et dangers, à supporter les adversités naturelles avec ténacité, la ruse pour contourner les imprévus difficiles, l'audace pour traverser la sphère du connaissable, ainsi que la force physique.

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D’Eschilo à Copernico Prométhée enchaîné à “dominator et possessor mundi”

Ulysse Alessandro La Motta

C'est une approche à la fois presque archéologique et hautement poétique qui distingue le modus operandi d'Alessandro La Motta. Regarder le passé comme un moyen de comprendre et d'appréhender notre présent de manière profonde, à travers la beauté et la grandeur de ce qui a été. Ses sculptures parlent de mondes lointains, dans lesquels nous avons de solides racines. Des héros et des divinités capables d'endurer de terribles batailles, des privations et de longs voyages, mais qui n'ont pas peur de montrer leurs faiblesses en nous plaçant devant les limites de leur humanité et par conséquent de la nôtre. Des figures qui deviennent le miroir de ce que nous sommes et créent des échos qui résonnent au plus profond de nous. Dans cette œuvre, l'artiste nous met en présence d'Ulysse, le héros qui incarne par excellence la sagacité et l'intelligence, celui qu'Athéna appelle » le meilleur de tous les mortels pour le conseil et la parole." Même la façon dont la matière est travaillée, dans cette ondulation continue de sa surface sur laquelle la lumière se brise en créant de multiples reflets, semble idéalement vouloir confirmer les qualités de conteur du héros qui, à la fin, après des années, pourra rentrer chez lui. En effectuant enfin ce retour, Ulysse, après avoir surmonté les épreuves et les dangers et fait preuve d'une telle audace qu'il a dépassé la sphère du connaissable, pourra se réunir, retourner auprès de sa femme bien-aimée, astucieuse et prudente comme lui, apaisant enfin cette douleur et cette absence qui l'ont accompagné tout au long de son voyage.

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Né en 596 avant J.-C., cinquième souverain de la dynastie des Mermnadi, Crésus, après la mort de son père, le roi Aliatte II, eut une brève lutte avec son demi-frère Pantaléon. Alors qu'Aliatte avait eu Crésus par une femme carienne, Pantaléone était le fils d'un habitant d'Ionie. Dans la lutte contre son frère, un homme au nom indéterminé, mais très riche, se rangea du côté de Pantaléone, dont les biens furent ensuite apportés en offrande par Crésus à divers temples. Le père de l'historiographie, Hérodote, raconte l'arrivée de Solon, un sage bien connu, à la cour de Crésus. "Hôte athénien, ta renommée est parvenue à nos oreilles, ce qui est grand en raison de ta sagesse et de tes voyages, puisque, pour le bien de la connaissance, tu as visité une grande partie du monde : c'est pourquoi, maintenant, un grand désir m'a pris de te demander si tu as jamais rencontré quelqu'un qui était vraiment le plus heureux de tous", demanda Crésus, s'attendant à être mentionné. Solon, l'hôte athénien, évitant l'adulation mais s'exprimant avec sincérité, donna deux réponses qui ne plurent pas au roi Crésus, sûr d'être l'homme le plus heureux du monde. Pour son arrogance, Crésus subit la vengeance des Dieux et quelques jours plus tard, il fit un rêve révélateur : Atis, le plus indomptable de ses deux fils, allait mourir frappé par une pointe de fer. Le roi Crésus, à son réveil, consterné, décida d'empêcher son fils de participer à toute guerre, se confiant par mariage pour le

F garder entre les murs de la maison, loin de tout danger. L'histoire parle d'un grand sanglier qui détruisait les récoltes du royaume et qui échappait à toute activité de chasse. Les serviteurs épuisés pressèrent le roi Crésus d'organiser une partie de chasse avec ses hommes de valeur, menés par son fils Atis. Crésus, ayant encore à l'esprit le rêve, le nia, ce qui fit réagir Atis : » Père, jadis, pour nous, la plus noble aspiration consistait à mériter la gloire à la guerre ou à la chasse, mais maintenant tu m'interdis ces deux activités ; tu n'as certainement pas vu en moi le moindre signe de lâcheté ou de peur. Avec quel visage puis-je maintenant me montrer parmi le peuple ? Quelle opinion les citoyens auront-ils de moi, et de ma femme, qui vient de m'épouser ?" Le roi Crésus confesse alors le rêve, et Atis répond : » Je vous comprends, père, et je comprends les précautions que vous avez à

mon égard après un tel rêve. Mais un détail de ce rêve t'a échappé et il est juste que je te le signale. D'après votre récit, il semble que le rêve annonçait ma mort causée par une pointe de fer : et quelles mains a un sanglier ? De quelle pointe de fer pouvez-vous avoir peur ? (...) Laisse-moi partir. » Crésus cède alors, mais il appelle à l'aide Adrastus, fils de Gordio et neveu du roi Midas (roi connu pour sa capacité à transformer en or tout objet que lui donne Dionysos), invité occasionnel du royaume, car il a été expulsé par sa famille pour le meurtre accidentel de son frère. Lui rappelant combien il avait été un grand bienfaiteur, il lui ordonna : » Tu m'es redevable de faveurs égales ; je veux que tu veilles sur mon fils qui part pour une partie de chasse". Adrastus accepta à contrecœur : » Souverain, si vous ne me le demandiez pas, je ne participerais jamais à une telle entreprise, car il n'est pas décent pour moi, avec le malheur que j'ai eu,

Famille Luca Giovagnoli

Dans cette œuvre, Luca Giovagnoli crée un portrait de famille en transportant l'observateur dans une dimension temporelle ancienne, dans laquelle le souvenir et la mémoire jouent un rôle fondamental, et en ramenant l'attention à une réalité où les règles et les rôles familiaux étaient définis par des conventions qui étaient aussi des certitudes. Un ordre mental et physique que la même disposition spatiale et la disposition des personnages semblent confirmer. Comme d'habitude, l'artiste, partant d'une image réelle, la recrée sur la surface picturale en la transfigurant selon son langage poétique personnel, dans lequel les coups de pinceau donnent vie à de nouvelles figures et à de nouvelles histoires qui demandent à être racontées et mémorisées. En outre, dans ce tableau, Giovagnoli, en utilisant une technique mixte, grâce à l'emploi de poudres dans la substance picturale, donne à l'œuvre une matérialité suggestive, chaude et enveloppante, qui renvoie au monde paysan et à sa terre.

Un triangle où l’hypoténuse est l’espèce et la hauteur est le soi. Le conflit entre la subjectivité du moi, où la sagesse est le but,

et la subjectivité de l’espèce, où le cycle est la finalité essentielle. Le conflit entre kuklos et timoscope,

entre la théorie grecque » pas d’homme ni de Dieu fait » et la théorie chrétienne.

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F d'accompagner des jeunes gens de mon âge d'une vie heureuse. "Mais maintenant, puisque vous me poussez et vers vous je dois me montrer courtois, redevable comme je le suis de faveurs énormes, maintenant je suis disposé à le faire ; votre fils, que vous confiez à ma surveillance, en ce qui me concerne, vous pouvez compter qu'il reviendra sain et sauf." L'expédition connut cependant une issue peu réjouissante. Sur le mont Olympe, les chasseurs trouvèrent le sanglier et après l'avoir encerclé, ils tentèrent de l'abattre en lançant leurs javelots. En tentant de toucher le sanglier, le javelot d'Adrastus le manqua, atteignant le fils de Crésus qui, transpercé par la pointe, prouva l'exactitude prophétique du rêve. Prostré par le désastre, le roi Crésus invoqua avec colère Zeus comme Purificateur de sa propre maison pour ce qu'il avait subi de la part de son hôte, l'ayant accueilli chez lui et donnant à manger, sans le savoir, à l'assassin de son fils, et comme Protecteur de l'amitié, ayant envoyé le même comme défenseur. Adrastus, debout devant le cadavre, se livra à Crésus en lui tendant les mains, l'invitant à l'immoler sur le corps de son fils. Crésus, malgré la grande douleur pour le malheur qui s'abattait sur sa famille, voyant cela, éprouva de la compassion pour Adrastus et dit : » J'ai déjà toute satisfaction de ta part puisque tu assignes toi-même la mort comme un châtiment. Tu n'es pas responsable de ce désastre si ce n'est parce que tu as été un instrument involontaire ; peut-être le responsable est-il un dieu, qui a annoncé il y a quelque temps ce qui m'arriverait. » Le roi Crésus donna à Atis une digne sépulture, tandis qu'Adrastus, reconnaissant qu'il était l'homme le plus misérable du monde, attendit que tout le monde quitte le tombeau et là, directement sur le tombeau, il se donna la mort. Mais Creso est aussi le cultivar (Triticum Durum) qui a obtenu avec l'amélioration génétique, avec l'hybridation et la sélection ultérieure, le résultat de la recherche italienne. D'abord la révolution néolithique, puis la révolution verte jusqu'au génie génétique avec la mutagenèse, la transgenèse et la cisgenèse d'aujourd'hui. Le Creso provient du croisement d'un blé entre grains durs et grains mous, entre une variété mexicaine et italienne, le Cappelli, avec une lignée mutante induite par une irradiation combinée de neutrons et de rayons gamma. La taille naine de 70 centimètres, par rapport au blé dur existant à l'époque, a rendu le cultivar résistant à la verse et avec des rendements de récolte bien supérieurs à ceux des cultivars italiens précédemment cultivés. Une grande partie de la production mondiale de blé dur est obtenue à partir de cultivars dérivés du Croesus, bien qu'il ait été soupçonné, sans fondement, d'être à l'origine d'une augmentation des cas de maladie cœliaque en raison de sa teneur en gluten qui serait supérieure à la normale. Il s'agit d'allégations non fondées et non étayées par des recherches scientifiques ; en outre, la quantité de gluten dans le Croesus n'est pas différente de celle de plusieurs autres variétés de blé. La modification génétique n'est pas une invention moderne, mais elle est aussi vieille que l'agriculture, à la seule différence que, par rapport à il y a 10 000 ans, la capacité à l'appliquer s'est améliorée, devenant plus précise et plus rapide ; dans le passé, la sélection était effectuée uniquement par les agriculteurs, très lentement et limitée aux mutations qui se produisaient localement. Certains agriculteurs, et la population en général, rejettent les plantes génétiquement modifiées, craignant que des substances allergisantes, ainsi que des » super mauvaises herbes » envahissantes et résistantes aux herbicides, ne soient produites dans une plante. Malheureusement, les engagements sont toujours basés sur des

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émotions et sur l'ignorance. Évitant absolument toute critique ou suggestion de conclusions univoques à ce sujet, je considère que cette tâche doit être gérée par d'autres bureaux. Les hommes sont-ils capables de bouleverser la nature, se demande Eschyle dans la tragédie Prométhée enchaîné ? Prométhée, ami des hommes, est celui qui leur donne la technique et les outils tels que le feu ou les capacités de calcul, les rendant maîtres de leur esprit plutôt que sans défense. L'amour de la connaissance, sens du mot philosophie en grec, pousse les premiers philosophes grecs à spéculer sur la réalité et l'Univers puis à s'exprimer sur la nature, la qualifiant d'immuable en y inscrivant l'homme, sans droit de domination, mais avec l'avantage de tirer de la nature les lois pour utiliser ses multiples propriétés, fonder des cités et gouverner l'âme. » Ne pense pas petit homme que cet univers a été créé pour toi. Tu auras raison si tu t'adaptes à l'harmonie universelle. » (Platon) "Aucun homme et aucun dieu ne l'a fait. Cela a toujours été et sera toujours. » (Héraclite) Dans la culture juive d'abord, puis dans la culture chrétienne, la nature n'a cependant pas le fond immuable qu'il n'y a » ni homme ni Dieu fait » , mais la nature est créature de Dieu et en tant que telle n'est pas réglée par la nécessité, elle n'est pas réglée par des lois immuables, mais dépend de la volonté de celui qui l'a créée, qui l'a livrée à la volonté de l'homme, Adam, sous le sceau de la domination. Dieu dit à Adam » ... tu domineras sur les animaux de la terre, sur les poissons des eaux, sur les oiseaux du ciel. » (Genèse) Nous sommes vers 1470 lorsque Pic de la Mirandole, avec son De hominis dignitate, le reconfirme en plaçant l'être humain au centre de l'univers. Déjà le Père Suprême, Dieu Créateur, avait façonné... cette demeure du monde telle qu'elle nous apparaît... . Mais une fois l'œuvre achevée, l'Artiste voulait qu'il y ait quelqu'un capable de saisir la raison d'une si grande œuvre, d'en aimer la beauté, d'en admirer l'immensité". Giacomo Leopardi en 1824, au contraire, avec son Dialogue de la nature et un Islandais, conclut, avec son pessimisme cosmique, que la nature est exclusivement orientée vers le mécanisme de la répétition de l'existence, sans que le bonheur des individus soit satisfait, soulignant l'expression de la nature qui ne vise qu'à sa conservation. Une vision matérialiste et mécaniste de la nature annule toute hypothèse d'anthropocentrisme, qui voit dans l'homme le but ultime de la création, s'opposant à l'idée que l'univers a été généré et existe en fonction de l'homme. Et la question qui se pose est la suivante : » La technique estelle plus forte ou la nécessité qui lie la nature à ses lois est-elle plus forte ?". Alors que la question est un non-sens selon la thèse chrétienne, à laquelle la technique est inscrite dans le programme de domination, mais selon Sophocle » la charrue fend la terre, mais ensuite la terre est réassemblée. Les théories grecque et chrétienne, par rapport à la position de l'homme face à la nature, sont éloignées et incompatibles et se compliquent avec Galilée, Copernic, Descartes et Bacon, quand au 17ème siècle la science moderne naît avec la révolution copernicienne qui change substantiellement la vision de la nature. La science devient alors le troisième élément qui regarde le monde pour le transformer, en soumettant la nature à des expériences qui, si elles sont confirmées positives, détermineront les hypothèses formulées précédemment, les transformant

F d'hypothèses en lois de la nature. Selon la culture grecque, la nature a un fond immuable que » ni l'homme ni Dieu n'ont fait". Dans la culture juive d'abord, puis dans la culture chrétienne, la nature dépend de la volonté de ceux qui l'ont créée et l'ont livrée à la volonté de l'homme. De nos jours, la science et la technologie dominent, dominant à la fois l'homme et la nature. L'homme n'est plus le centre, il n'est plus le sujet de l'histoire, mais il est réduit à un fonctionnaire des instruments techniques qui impose la précision et la rigueur. Mais qu'entend-on par technique ? La technique (à ne pas confondre avec la technologie) est la forme la plus élevée de rationalité atteinte par l'homme. Elle ne prévoit pas de redondances, de dimensions superflues, elle ne prévoit pas de formes rhétoriques, elle ne prévoit pas de langage, mais préfère les chiffres au langage, prévoyant le maximum de résultat avec le minimum de moyens. Et puis la transgenèse, la mutagenèse et la cisgenèse. De quoi parle-t-on ? La transgénèse est une technique de génie génétique consistant à modifier le génome d'une espèce vivante, par l'insertion depuis l'extérieur d'un ou plusieurs gènes provenant d'autres espèces. La mutagenèse, en revanche, ne nécessite pas la présence d'espèces différentes, mais est une technique génétique de modification du génome qui n'implique pas l'insertion d'un ADN étranger dans un organisme vivant, mais qui consiste plutôt à modifier le génome de l'espèce vivante par une intervention directe sur son patrimoine génétique, où un ou plusieurs gènes sont retouchés en fonction des buts et des besoins. Enfin, la cisgenèse, technique d'édition du génome, permet de modifier les bases de l'ADN (un peu comme lorsque nous corrigeons les mots d'un texte sur l'ordinateur), en transférant uniquement les gènes d'organismes étroitement apparentés, en évitant l'introduction de matériel génétique et étranger obtenant des mutations ciblées comme cela pourrait se produire dans la nature. La domestication des plantes signifie la modification génétique de leurs ancêtres sauvages, pour les rendre plus utiles, plus productives, de meilleure qualité, plus faciles à cultiver, plus résistantes au stress environnemental, dans le but nécessaire de permettre la nutrition pour tous. Si les gènes d'un organisme complètement différent ont été insérés dans une plante lors de la transgénèse des années 90, avec la cisgenèse et l'édition du génome, il est possible de manipuler l'ADN d'une variété de manière ciblée pour la rendre plus résistante aux parasites, en modifiant le génome de manière ciblée, en éliminant les caractères indésirables et en accélérant en même temps tout le processus de croissance. En gros, on imite le processus de sélection naturelle, ce qui permet d'obtenir plus rapidement et plus efficacement des plantes qui se protègent des virus, des champignons et des parasites. C'est un grand pas en avant dans la durabilité de l'agriculture, car il permet de réduire l'utilisation de pesticides, d'eau et d'engrais, et d'obtenir des produits plus sains et plus durables. Une technicité en faveur, paradoxalement, du bio, car il réduit drastiquement le recours à la chimie, en s'appuyant sur les défenses naturelles de la plante. Le grand défi de l'agriculture du prochain millénaire sera de réduire au maximum l'utilisation de produits chimiques, tout en augmentant la productivité. Donc, en perspective, une agriculture qui est biologique et durable autant que possible mais qui utilise la technologie pour créer cette durabilité. Les écologistes, cependant, continuent de soutenir que la sélection écologique des plantes peut offrir des alternatives

viables à ces méthodes de génie génétique tout en respectant les cycles des plantes. Il s'agit de croisements naturels de plantes, qui donneraient les mêmes résultats ; le seul problème est le calendrier : le croisement des cultures donnerait les caractéristiques souhaitées après des années. En biologie, on le sait, de nombreux caractères apparaissent après plusieurs générations et croisements, et cela nous amène à supposer que diverses combinaisons de gènes et de variantes de gènes qui se succèdent au fil des générations, peuvent créer de nouveaux caractères et de nouvelles substances produites par la plante » nouveau-née", peuvent avoir des effets toxiques possibles et imprévisibles sur l'environnement et les chaînes alimentaires. La confiance et le doute ont toujours été deux expressions antithétiques : la première ne peut naître que de la seconde puisque toutes deux conduisent à la raison pure. On pense souvent que la confiance et le doute sont opposés l'un à l'autre : ceux qui ont confiance n'auraient pas de doutes et ceux qui ont des doutes n'auraient pas confiance. Mais il n'en est rien. L'opposé du doute n'est pas la confiance, mais la connaissance : ceux qui savent avec certitude n'ont pas de doutes, et ni l'un ni l'autre, bien sûr, n'ont besoin de faire confiance. Ceux qui, en revanche, n'ont pas encore acquis la connaissance, ont des doutes sur la réalité des choses. Lorsqu'il n'y a pas de connaissance certaine, la réponse est Oui au nom de la confiance ou Non au nom du scepticisme. Ainsi, qui fait confiance et qui ne fait pas confiance, fonde sa pensée sur le doute, c'est-à-dire sur l'impossibilité d'obtenir une connaissance incontestable. La confiance positive ou négative, pour exister, a besoin du doute.

Milling and Grain - Janvier 2022 | 85

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STOCKAGE

Le convoyeur à chaîne en bambou

Réduction simultanée de la contamination par les microplastiques et des émissions de carbone vec la création d'un nouveau produit éco-attentif à usage multiple, une entreprise fait un pas de plus vers un alignement plus étroit sur les meilleurs intérêts de l'environnement. En tant que société ayant 75 ans d'expérience dans le domaine des technologies et services de pointe appliqués au traitement des semences, Cimbria a concentré l'attention de son propre département interne de R&D sur le développement de solutions durables. Cette décision a été prise dans le but d'exploiter le potentiel des opportunités passionnantes créées par notre industrie mondiale, qui est actuellement en pleine mutation. Comme souvent, les innovations naissent de la nécessité de répondre à un besoin spécifique du client. Dans le cas présent, il s'agissait pour l'entreprise d'agir en faveur de pratiques plus durables dans la chaîne d'approvisionnement de la transformation des aliments pour animaux. Cependant, comme il existe de nombreuses autres chaînes de production dans l'industrie alimentaire, aquatique et de l'alimentation animale, toutes ces facettes sont perturbées par la présence de microplastiques dans le produit fini.

Sélection du matériau parfait

Afin de remédier à cette situation, et dans l'optique de changer la donne pour l'ensemble du secteur, Cimbria a décidé d'axer son département de recherche et développement sur la recherche d'une solution alternative aux matériaux plastiques utilisés dans les convoyeurs à chaîne. Après de nombreuses analyses et tests de produits, l'équipe a choisi le bois de bambou comme matériau 88 | Janvier 2022 - Milling and Grain

parfait pour sa résistance à la traction et à la flexion. Ainsi, les composants en plastique en contact avec les matières premières pendant le processus de distribution, ont été remplacés par des pièces en bois de bambou (photo), ce qui en fait le premier convoyeur sur le marché produit dans l'optique de réduire les micro plastiques dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Il convient de noter à ce stade que le remplacement du plastique par du bambou n'altère en rien la fonctionnalité du produit, car le bambou a été choisi pour son incroyable résistance, sa résistance à la traction qui est supérieure à celle de l'acier. Le bambou est également incroyablement léger. En fait, le convoyeur à chaîne en bambou offre une série de caractéristiques qui le rendent idéal pour ces industries, en raison de sa capacité de charge, de sa polyvalence et de sa résistance aux contraintes de vitesse. Enfin et surtout, le convoyeur à chaîne en bambou crée un meilleur bien-être au travail, grâce à son fonctionnement plus souple et à son faible niveau sonore. Le convoyeur à chaîne en bambou est la démonstration que la durabilité n'est pas seulement une bonne intention ou une vision pour l'avenir d'une entreprise, mais une approche commerciale nécessaire pour rester compétitif et préserver la valeur à long terme. L'utilisation du bambou dans la chaîne de transformation des aliments pour animaux ouvre de nouvelles possibilités de développement de produits futurs, ce qui montre que, parfois, la durabilité est aussi un moteur essentiel de l'innovation et de la créativité pour les entreprises.

Une gamme de convoyeurs à chaîne

Le convoyeur à bambou n'est qu'une des nombreuses bandes du

F portefeuille Cimbria, dont la gamme s'applique à de nombreuses applications. Ses solutions spécifiques pour le secteur de la meunerie comprennent des convoyeurs horizontaux ou légèrement inclinés pour le transport des céréales vers les silos. La gamme de convoyeurs à chaîne comprend également des modèles spécialement conçus pour s'adapter à diverses matières premières et tâches, avec des dimensions et des capacités personnalisables en fonction des besoins individuels. La résistance est assurée par la chaîne, qui est fabriquée en acier spécial avec des ailettes soudées, et équipée de douilles en acier trempé. La durabilité est assurée par le revêtement en tôles d'acier galvanisé. La flexibilité est assurée par des sections faciles à assembler de 500 -1000 - 2000 3000mm, avec de nombreuses autres caractéristiques standard qui complètent la gamme, comme la station d'entraînement et les sections intermédiaires. Les autres caractéristiques standards comprennent une plaque d’usure de 10 mm sur la plaque inférieure, un terminal d’entraînement avec un engrenage à arbre creux, ainsi que des moteurs et des engrenages provenant d’un fournisseur connu et reconnu dans les classes énergétiques IE2 et IE3.

Qu’est-ce qui rend le bambou durable ? • Il est classé comme herbe, a la capacité d’absorber jusqu’à sept fois plus de CO2 que les arbres des forêts conventionnelles. • Il possède des racines complexes qui nourrissent le sol après des années de cultures différentes. • Il peut être planté dans des sols de mauvaise qualité, sans remplacer les cultures alimentaires essentielles. • Il ne nécessite pas d’énormes quantités d’irrigation ou de pesticides car il est très résistant. • Il pousse très vite et se régénère, ce qui augmente le rendement et prolonge la vie de la plantation pendant des dizaines d’années.s. • Il est très léger et donc facile et économique à porter et transporter.

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STOCKAGE

La reconstruction d’une installation stratégique de stockage de céréales basée au Royaume-Uni est terminée à temps pour la récolte de 2022 vec la construction de dix nouveaux silos à grains métalliques géants, les grands travaux de construction du plus grand terminal céréalier du RoyaumeUni, au port de Tilbury, franchissent une étape importante. Les travaux ont débuté au début de l'année après un incendie survenu en 2020 qui a endommagé une partie du silo en

béton. L'incendie du terminal céréalier a eu lieu en juillet 2020 et a endommagé la tour du silo et quelques autres équipements. Heureusement, aucun décès ou blessure n'a été signalé. La construction des dix silos, d'une hauteur de 30 mètres chacun et d'une capacité totale combinée de 20 000 tonnes métriques, a été récemment achevée. La conception, à la pointe de l'industrie, a été réalisée selon les normes de santé et de sécurité les plus strictes et, avec un système de transfert et de récupération indépendant également en cours de construction, ces silos seront de nouveau opérationnels à temps pour la récolte de 2022. La démolition des silos en béton endommagés du terminal est également terminée et le port désignera sous peu un entrepreneur chargé de remplacer ces silos en béton pour un retour à l'exploitation complète en 2023, rétablissant ainsi la capacité de stockage d'origine. "La vue des dix nouveaux silos à grains du terminal céréalier est formidable. Le terminal est une installation clé dans le sud-est de l'Angleterre et un élément essentiel de la chaîne d'approvisionnement agricole britannique pour les importations

90 | Janvier 2022 - Milling and Grain

et les exportations", déclare Peter Ward, directeur commercial du port de Tilbury. "Ces nouveaux silos métalliques seront prêts pour la récolte de 2022 et, une fois le silo en béton reconstruit, le terminal retrouvera sa pleine capacité sur un seul site". Bien qu'il n'y ait eu aucune interruption de service tout au long de la reconstruction, nous tenons à remercier nos clients de nous avoir soutenus pendant cette période difficile de reconstruction de l'installation", ajoute-t-il.

Une installation stratégique clé

Le terminal céréalier de Tilbury est en activité depuis plus de 50 ans et constitue une installation stratégique clé dans le sud-est du Royaume-Uni pour les marchés d'importation et d'exportation de céréales, avec plus de 2 millions de tonnes de produits provenant du monde entier. Les céréales sont un produit de base essentiel dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire du RoyaumeUni pour un certain nombre d'utilisations, notamment dans les industries de la meunerie et de la boulangerie. Pendant toute la durée des travaux, il n'y a pas eu d'interruption du service à la clientèle, le terminal restant entièrement ouvert à l'importation et à l'exportation. Une fois les travaux terminés, le terminal retrouvera sa pleine capacité de stockage de 135 000 m/t et continuera à bénéficier de l'ensemble des services multimodaux du port, y compris le transport par barges fluviales vers le centre de Londres. Le terminal exploite également un service mensuel de transport côtier de Tilbury à son port jumeau de Kirkcaldy, en Écosse, pour Carr's Milling.

Marchés

Le blé termine l’année en dents de scie Les marchés du blé ont entamé le dernier mois d'une année mémorable en mode » montagnes russes". Pendant la majeure partie de la dernière année 2021, les consommateurs se sont inquiétés de la diminution des estimations de récoltes dans le monde entier et des préoccupations particulières concernant l'adéquation de la qualité du blé meunier, ce qui a conduit les prix à par John Buckley leurs niveaux les plus élevés depuis une décennie (14 ans sur le marché de l'UE). Alors que les prix En ce début de décembre, du blé ont été pris cependant, l'humeur a changé - peut-être seulement dans le courant brièvement - car le spectre descendant d'une demande réduite par le Covid a refait surface pour de la peur du stopper net les investisseurs variant Omicron spéculatifs dans les matières premières agricoles. déprimant les prix Par exemple, le contrat de la plupart des CBOT sur le blé tendre de meunerie a plongé du produits de base sommet de 8,56,5 USD/ - il semble peu bu atteint en novembre à seulement 7,70 USD. C'est probable, en tant encore beaucoup plus que qu’aliment de base, la moyenne des dernières années, au cours desquelles de subir une perte un dollar de part et d'autre de 5 $ US était la fourchette significative de la normale pour ce marché. demande en raison À titre de comparaison, le prix a atteint 9,45 $US de perturbations en 2012 et un record de covidiennes. 13 $US en 2008, année où des inquiétudes similaires concernant les récoltes prévalaient (il est intéressant de noter qu'à la fin de cette année-là, le prix était revenu à 4,50 $US, ce qui prouve que ces marchés effrénés ont rarement une longue durée de vie). Quels sont les facteurs qui ont provoqué la hausse des prix en novembre ? Le décor a probablement été planté par les inquiétudes liées à l'impact incertain de la modification de la taxe à l'exportation et des plans de quotas de la Russie pour le début de 2022. Dans un contexte de récolte 2021 plus faible que prévu, d'inquiétude quant à l'inflation des prix des denrées alimentaires sur le marché intérieur (et sans doute de reconnaissance du fait que tout cela augmenterait probablement ses revenus d'exportation de céréales), les négociants ont estimé que les risques désormais associés à l'achat de produits russes (dont les exportations étaient déjà inférieures de 30 % sur l'année), entraîneraient une plus grande concurrence pour les approvisionnements disponibles de l'UE et d'autres exportateurs - et par conséquent un potentiel de nouvelles hausses de prix (ce qui s'est avéré exact). Viennent ensuite des nouvelles fâcheuses concernant les cultures. Aux États-Unis même, la sécheresse couvrirait de vastes étendues de la ceinture de blé d'hiver - ce qui ne constitue pas encore une menace sérieuse pour les rendements du blé de 2022, mais une menace potentielle si l'hiver reste plus sec que d'habitude. Au moins, les ventes à l'exportation américaines ont été inférieures aux prévisions, offrant une certaine marge de manœuvre pour l'offre. La sécheresse aux États-Unis est également moins étendue que l'année dernière à la même époque. L'inquiétude américaine a été rapidement suivie par la menace d'une récolte précoce endommagée par la pluie dans certaines parties de l'Australie, dont la récolte quasi record attendue était censée compenser largement les problèmes d'approvisionnement 92 | Janvier 2022 - Milling and Grain

ailleurs. Les négociants n'ont pas tardé à ajouter cette nouvelle aux rapports antérieurs faisant état de problèmes potentiels de sécheresse dans certaines parties de l'ancienne Union soviétique et d'une vague de chaleur qui pourrait affecter la récolte record espérée en Argentine. Pourtant, au moment où nous mettons sous presse, le prévisionniste officiel Abares vient de relever ses estimations pour l'Australie à un nouveau record de 34,4 millions de tonnes, contre 33 millions l'an dernier. C'est aussi presque trois millions de tonnes de plus que les prévisions de l'USDA. À ce stade, la réaction à cette prime potentielle reste freinée par les craintes d'une baisse de qualité (dont l'ampleur est encore inconnue), si ce n'est pour toutes les régions de blé australiennes. Cela dit, le gros chiffre des Abares a sans aucun doute contribué au recul des prix. Les acheteurs de blé - les importateurs - ont deux choix dans un marché en hausse rapide : se lancer rapidement pour éviter un coût encore plus élevé par la suite (s'ils peuvent se le permettre) - ou retarder les achats pour éviter de contribuer, voire d'aider à inverser la hausse des prix. Beaucoup ont opté pour la première solution en novembre, lorsque les principaux importateurs - l'Arabie saoudite, l'Algérie, la Turquie, l'Irak, l'Iran, etc. - se sont mis à l'abri, ce qui a donné lieu à un mois chargé en termes d'exportations de blé. L'Arabie saoudite a acheté 1,26 million de tonnes, soit le double de ce qu'elle cherchait. Très vite, les marchés se sont mis à parler des exportateurs qui risquaient de rencontrer des difficultés à s'approvisionner en blé meunier adéquat pour répondre aux gros appels d'offres remplis en tant qu'origine » optionnelle". L'Ukraine a comblé le déficit d'approvisionnement de la Russie, mais dans un contexte où l'on ignore l'impact des pluies sur l'Australie, sans parler de l'énorme déficit de la récolte de 2021 de l'exportateur clé qu'est le Canada, on craint que l'Union européenne n'obtienne bien plus de contrats, ce qui a contribué à faire grimper les prix à des niveaux record sur le marché à terme du blé meunier de Paris. L'achat le plus important depuis le dernier repli du marché est celui de l'Égypte, qui a pris 600 000 tonnes à la fin du mois de novembre - son plus gros achat depuis des années. Il est clair que l'Égypte pourrait prétendre qu'il a été payant d'attendre. Il est intéressant de noter que la Russie est de retour dans le jeu, mais on s'attendait à ce qu'elle essaie d'échapper aux restrictions du Nouvel An. Mais comment la demande évolue-t-elle globalement ? Il y a deux aspects à prendre en compte. D'une part, l'USDA estime que les importations mondiales de blé atteignent un nouveau record de près de 207 millions de tonnes (contre 198 millions l'an dernier et la fourchette précédente de 178/195 millions sur trois ans). Cela s'explique en grande partie par une deuxième année d'importations exceptionnellement importantes de la part de la Chine (9,5 millions de tonnes selon les prévisions) et par les besoins plus importants des pays du Proche-Orient touchés par la sécheresse, notamment l'Iran, la Turquie et l'Irak. D'autre part, l'USDA prévoit que la consommation mondiale augmentera cette saison pour atteindre 789 millions de tonnes, soit une hausse de seulement 7 millions de tonnes sur l'année, contre une augmentation de 35 millions de tonnes la saison dernière. Alors que les prix du blé ont été pris dans le courant descendant de la peur de l'Omicron - déprimant les prix de la plupart des produits de base - il semble peu probable, en tant qu'aliment de base, de subir une perte significative de la demande en raison des perturbations des récoltes.

Autres développements récents

L'euro ayant récemment atteint son plus bas niveau depuis 16 mois par rapport au dollar, la Commission a récemment relevé ses prévisions d'exportation de blé tendre de 2 millions de tonnes pour les porter à 32 millions de tonnes, réduisant les stocks saisonniers de fin de campagne de 1,2 million de tonnes pour les porter à 12,7 millions de tonnes. Mais la force du dollar et les prix élevés ont fait chuter les exportations américaines de 23 %, alors que l'USDA prévoyait une baisse de 10 % seulement. Les exportations américaines représentent habituellement environ 45 % de la récolte, mais même si elles tombent, comme le prévoit l'USDA, à

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94 | Janvier 2022 - Milling and Grain

leur niveau le plus bas depuis quatre ans, les stocks américains atteindront toujours leur niveau le plus bas depuis plusieurs années. Les exportations françaises d'octobre vers les pays non membres de l'UE ont atteint leur plus haut niveau depuis sept ans, en grande partie grâce à la Chine, qui a souvent été, par le passé, un gros client du blé tendre européen pour son industrie des nouilles. La consommation de blé de l'UE dans le secteur de l'alimentation animale pourrait être plus faible que prévu, les prix élevés entraînant un transfert vers le maïs. Les changements apportés aux formules de calcul des droits à l'exportation de la Russie pourraient apaiser les craintes des négociants quant à une prime de » risque » inconnue sur le coût des importations de céréales en provenance de cette source. L'USDA a ajouté 3 millions de tonnes à ses prévisions de récolte russe, soit 75,5 millions de tonnes (contre 85,4 millions l'année dernière), absorbant ainsi certaines estimations récentes plus élevées des analystes russes. L'USDA a également relevé ses prévisions d'exportation d'un million de tonnes pour les porter à 36 millions. Les stocks russes étaient de 12 millions de tonnes au début de la saison, contre 7,2 tonnes l'an dernier, ce qui compense en partie la baisse de la récolte de 2021. La récolte de blé d'hiver 2022 récemment semée en Russie a bénéficié de pluies favorables. Sovecon a déclaré qu'elle était dans son meilleur état depuis des années, prévoyant une reprise à 80,7 millions de tonnes. Les analystes ont augmenté leurs estimations de la contribution de l'Ukraine aux exportations de blé de cette saison à 24,2 millions de tonnes, contre 16,9 millions la saison dernière, et les responsables ont minimisé les chances d'un plafonnement des échanges pour le moment. Les prévisions de récolte du Canada ont été réduites de 35,2 millions de tonnes l'an dernier à seulement 21,7 millions de tonnes, les prévisions d'exportation de 27,7 millions à 15,5 millions. En revanche, on s'attend à ce que la superficie consacrée au blé en 2022 augmente de 6 %. Le blé Dark Northern Spring de haute qualité a récemment coûté 460 dollars la tonne fob Gulf, son prix le plus élevé depuis mi-2008. Les contrats à terme CBOT continuent d'envoyer un signal fort, indiquant des prix similaires jusqu'en 2023 - mais en tout cas pas encore plus élevés. Les contrats à terme sur le blé meunier de Paris sont en mode descendant jusqu'en 2023. Une

Corn production outlook Mn tonnes

20/21

21/22

USA

358.5

382.6 118/124

Brazil

86.0

Argentina

50.5

54.5

Ukraine

30.3

38/40

Europe

64.4

67.9

Russia

13.9

15.0

S Africa

16.9

17.0

WORLD*

1,119

1,209/1,215

évolution potentiellement utile pour les importateurs a été le renversement de la tendance à la hausse des coûts de transport. Les informations selon lesquelles la Chine - de loin le plus grand pays producteur de blé au monde - a du mal à planter sa récolte d'hiver, ont donné une frange supplémentaire à la récente reprise des marchés mondiaux du blé. Le gouvernement chinois augmente les prix d'achat de la récolte et introduit d'autres mesures pour stimuler la production de l'année prochaine, mais il pourrait finir par devoir importer plus que les prévisions actuelles.

Il est trop tôt pour se prononcer sur le marché du maïs

Following an expensive year, corn consumers are offered some cAprès une année coûteuse, les consommateurs de maïs se voient offrir un certain réconfort par les marchés à terme, qui prévoient des prix jusqu'au milieu de l'année 2023 similaires aux niveaux actuels, c'est-à-dire environ 2 dollars par boisseau ou quelque 26 % en dessous des sommets de neuf ans atteints cet été. La retraite du maïs a été alimentée par une récolte américaine décente, une récolte ukrainienne record et les projections actuelles de la plus grande récolte jamais enregistrée en Amérique latine. La Chine, client américain en plein essor l'an dernier, s'est retirée et a pris davantage d'autres origines. Un autre facteur baissier, et non des moindres, a été le recul du prix du blé par rapport à ses propres sommets pluriannuels, mais pas encore suffisamment pour réduire l'énorme décote du maïs par rapport à son concurrent de toujours sur les marchés de l'alimentation animale (les deux céréales étaient au coude à coude au début de l'année, ce qui est très inhabituel). Cependant, comme le montre la récente remontée du maïs vers des sommets de quatre mois, ce marché n'est pas encore tout à fait sorti de l'auberge. Le Brésil et l'Argentine ont peut-être semé des récoltes potentiellement record, mais dans une année marquée par l'effet climatique La Nina, ils pourraient subir un stress dû à la sécheresse avant que les céréales récemment plantées ne soient récoltées. Aux États-Unis, on s'attend à ce que les semis soient réduits au printemps prochain en raison de la flambée des coûts des engrais et autres produits agrochimiques, ce qui encouragera les agriculteurs à consacrer des surfaces importantes au soja, moins gourmand en intrants. L'Ukraine a beaucoup de maïs à exporter cette saison mais a connu des problèmes de météo et de séchage qui ont retardé la récolte et augmenté les coûts de séchage au point que son

* inc others

95 | Janvier 2022 - Milling and Grain

programme de ventes du Nouvel An commence à sembler non rentable aux prix mondiaux actuels. À l'instar des agriculteurs américains (et européens), les Ukrainiens pourraient également réfléchir à deux fois avant de semer au printemps 2022, compte tenu de la hausse des coûts des intrants. L'abondance de maïs à l'avenir n'est donc en aucun cas garantie. La reprise des marchés du maïs à Chicago et à l'étranger a été encouragée dans une certaine mesure par l'espoir des exportateurs américains de gagner de nouvelles parts de marché alors que leurs concurrents sont désavantagés à court et moyen terme. Jusqu'à présent, les ventes à l'exportation américaines pour la saison en cours ont été inférieures à celles de l'année dernière, principalement en raison du retrait de la Chine. On s'attend toujours à ce que ce pays, qui est désormais le plus gros importateur, absorbe une quantité massive de 26 millions de tonnes, soit seulement 3,5 millions de moins que le pic record de l'année dernière, alors que les saisons précédentes se situaient entre 3 et 7 millions de tonnes. S'il en prend beaucoup moins - et la Chine a l'habitude de surprendre les marchés -, le prix du maïs américain pourrait subir une pression à la baisse plus importante. La demande d'importation de maïs est également en baisse en Europe - de 27 % sur l'année au moment où nous mettons sous presse - après une récolte plus importante (plus environ 4,5 millions de tonnes, soit près de 68 millions de tonnes). Pourtant, l'USDA suppose que le bloc importera un peu plus que les 14,5 millions de tonnes de la saison dernière avant la fin de la campagne 2021/22. Le Mexique, deuxième plus grand importateur, reste un acheteur solide, en particulier pour les États-Unis. Et si les prix peuvent résister aux pressions à la hausse exercées par le blé - ou par les perspectives incertaines de la récolte mondiale de maïs de 2022, il est possible que la longue liste des pays importateurs de maïs prenne plus de place dans l'ensemble à ces prix désormais plus bas.

Nouvelles récentes sur le maïs

Les États-Unis ont récemment enregistré leurs meilleures ventes hebdomadaires à l'exportation pour la campagne de commercialisation à ce jour - environ 1,43 million de tonnes. Bien que le total saisonnier soit encore inférieur à celui de l'année dernière, la concurrence brésilienne s'est relâchée avec une réduction de près de la moitié des exportations de novembre (à environ 2,4 millions de tonnes), la petite récolte du printemps dernier ayant finalement commencé à se développer. L'élément le plus important d'une reprise de 44 % de la récolte brésilienne prévue pour 2022 serait le temps et les rendements, car la superficie plantée ne serait que de 5,6 % supérieure. Pour la nouvelle année, les marchés se concentreront sur les prochaines mises à jour de l'USDA concernant la récolte américaine et les stocks trimestriels. Les facteurs macroéconomiques seront également surveillés de près, notamment la réaction des marchés de l'énergie au risque économique d'Omicron - un frein potentiel à la demande de biocarburants, y compris l'éthanol de maïs - qui devrait représenter 42,5 % de la consommation de maïs américaine estimée pour cette saison. Les récents chiffres mensuels et hebdomadaires ont jusqu'à présent maintenu une tendance assez encourageante de la demande dans ce secteur et l'USDA prévoit une augmentation de 4,4 % à mesure que les chocs de Covid sur la consommation de carburant s'atténuent. Le marché intérieur chinois du maïs est reparti à la hausse après une nouvelle série de rapports soulignant la perte de qualité et de rendement d'une récolte perturbée par la pluie dans certaines zones de culture clés. Cela pourrait signifier que le déficit d'approvisionnement de la Chine, estimé à plus de 20 millions de tonnes, a été sous-estimé. La demande chinoise est toutefois incertaine à ce stade, alors que les autorités exhortent les utilisateurs d'aliments pour animaux à utiliser des substituts moins coûteux. Une estimation plus élevée de la récolte américaine par l'USDA en novembre était attendue et - même avec une croissance de la consommation de plus de six millions de tonnes - permettra au plus grand producteur de maïs de reconstituer partiellement les faibles stocks de départ de cette saison d'un montant similaire. Les stocks mondiaux de maïs de report devraient également augmenter de quelque 13 millions de tonnes (pour

96 | Janvier 2022 - Milling and Grain

atteindre environ 306 millions), même si la consommation devrait augmenter de 60 millions de tonnes cette saison, ce qui contribuera à contenir les prix.

Colza - L’augmentation de la récolte australienne est bienvenue dans une année difficile

Les consommateurs de farine de colza se réjouiront d'une récolte de canola plus importante que prévu de la part de l'important exportateur australien en cette saison exceptionnellement serrée. Les sources locales estiment maintenant que les agriculteurs australiens finiront par récolter plus de cinq millions de tonnes, soit environ 18 à 20 % ou quelque 900 000 tonnes de plus que l'année dernière. Outre l'effet dépressif des nouvelles concernant le virus Omicron sur les marchés agricoles, cela a contribué à freiner la hausse des prix au cours d'un mois marqué par des nouvelles plus optimistes en provenance d'autres fournisseurs. Le Canada, principal fournisseur, a réduit ses propres prévisions de récolte de 200 000 à 12,595 millions, soit une baisse de 35,3 % par rapport aux 19,484 de l'année dernière et la plus faible depuis 2007 (9,611 millions). La contribution du Canada à l'offre mondiale a également été freinée récemment par les dégâts causés par la tempête à son réseau de transport vers le principal port de sortie, Vancouver. Malgré la forte hausse des coûts du canola/produit, les analystes se demandent depuis des mois si les fondamentaux serrés ont été pleinement pris en compte, certains affirmant que le prix du canola est trop élevé, d'autres que d'autres augmentations sont nécessaires pour parvenir à un ralentissement marqué de la demande de cette saison. Le déficit du Canada a éclipsé les gains réalisés dans d'autres régions clés, notamment en Europe, en Russie et en Ukraine, laissant la production mondiale inférieure d'environ cinq millions de tonnes aux 72,7 millions de l'année dernière. L'impact sur les stocks a été sévère, le stock mondial devant tomber à son plus bas niveau depuis plusieurs années, soit un peu plus de quatre millions de tonnes à la fin de cette saison, contre plus de 9,9 millions en 2018/19. Le marché est donc très exposé à toute nouvelle perturbation météorologique l'année prochaine. Pour la saison en cours, les consommateurs dépendants des importations, comme l'Europe, l'Asie et les pays de la région MENA, seront soumis à une concurrence plus féroce qu'à l'accoutumée pour toutes les offres d'exportation. Les marchés de référence comme les contrats à terme de Winnipeg et de Paris ont récemment atteint de nouveaux sommets, encourageant les producteurs européens à semer sept

pour cent de plus en 2022 et l'ancienne URSS pourrait suivre. Le Canada pourrait avoir un impact positif important sur l'offre, mais comme il ne sème pas la majeure partie de sa récolte avant le printemps, il a besoin de beaucoup de pluie en hiver pour compenser les conditions encore sèches qui y règnent. Il y a aussi l'éternelle contrainte de la concurrence du blé (également cher) pour les terres et la sensibilité du canola aux maladies lorsqu'il est cultivé à plusieurs reprises sur les mêmes zones. Autres nouvelles récentes - AgCanada a augmenté ses prévisions de prix moyen saisonnier pour le canola de 20 $CAN pour atteindre 960 $CAN/tonne. Elle a également réduit de 200 000 tonnes ses prévisions de stocks de fin de campagne, qui ne sont plus que de 500 000 tonnes, contre 1,76 million l'an dernier et 3,43 millions l'année précédente. La France, premier producteur de l'UE, pourrait planter jusqu'à 20 % de canola en plus cette année. L'Ukraine, une source clé d'importations de l'UE, a été confrontée à des conditions de semis défavorablement sèches. Néanmoins, les contrats à terme de l'UE suggèrent que le colza sera moins cher à la même époque l'année prochaine. La récolte mondiale de graines de tournesol a été meilleure que prévu cette année, passant d'un peu moins de 50 millions de tonnes à plus de 56 millions de tonnes. Les disponibilités supplémentaires se situent principalement en Europe (10,2 millions de tonnes contre 8,9 millions l'an dernier) et dans les méga-producteurs de l'ex-URSS - l'Ukraine est passée de 14,1 millions à 17 millions de tonnes et la Russie de 13,3 millions à 15 millions.

Une offre importante de soja l’année prochaine ?

Les prix du tourteau de soja semblent s'être stabilisés avec le marché à terme du soja au dernier trimestre 2021, prévoyant des approvisionnements plus importants de la matière première pour l'année prochaine. Outre la récolte américaine plus importante de cette saison (120,4 millions de tonnes contre 114,7 millions de tonnes l'année dernière et 96,7 millions de tonnes en 2019), les analystes s'attendent maintenant à des approvisionnements massifs des cultures récemment semées au Brésil (144 millions contre 138 millions et 128,5 millions respectivement) et en Argentine (49,5 millions contre 46,2 et 48,6 millions). Enfin, alors que les stocks de report américains devraient rester inférieurs à la normale à la fin de la saison (le 31 août prochain), les agriculteurs américains s'attendent à ce qu'une superficie considérable de terres soit consacrée au soja, moins coûteux à cultiver, au détriment du maïs, gourmand en intrants. Ainsi, l'ancien premier producteur pourrait avoir une récolte de soja encore plus importante l'année prochaine. Du côté de la demande, la restriction est due à la crainte que le principal consommateur, la Chine, n'atteigne pas les niveaux de consommation prévus, car son vaste secteur porcin continue de montrer des signes de rentabilité fluctuante. Les importations chinoises de broyage et de haricots ont fortement chuté à la mi-2021. Sur la base d'une certaine amélioration du nombre de porcs et des marges de trituration, l'USDA a récemment prévu que la consommation de soja de la Chine atteindrait 76,6 millions de tonnes (environ un tiers de la demande mondiale totale) pour la saison 2021/22, contre 72,7 millions en 2020/21 et 71,5 millions en 2019/20. Le prix du soja et de la farine de soja, dominé par les ÉtatsUnis, a également été affaibli par la concurrence déjà plus vive des exportations de haricots brésiliens, moins chers, qui ont en outre bénéficié de la faiblesse de la monnaie de ce pays par rapport au dollar américain. On craint également que l'émergence de la variante Omicron de Covid ne freine l'économie mondiale, la consommation de viande et d'aliments pour animaux étant étroitement liée au pouvoir d'achat des consommateurs. L'USDA a également prévu récemment que le prix moyen du soja aux États-Unis pour cette saison serait d'environ 330 USD par tonne courte (364 USD par tonne métrique), contre 392 USD (432 USD/tonne) pour la saison précédente et 299,50 USD (330 USD) pour 2019/20. Les marchés à terme, quant à eux, indiquent que les prix se maintiennent à des niveaux assez proches des niveaux actuels jusqu'à la fin de l'année civile 2022.

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97 | Janvier 2022 - Milling and Grain

Industry Profile

Yenar

Yenar livre sa 100ème machine combinée à cannelure et à rectification

est avec une grande fierté que Yenar annonce la production de sa 100e machine CNC à canneler et à rectifier les cylindres. La société a célébré la réalisation de cette étape importante lors d'un rassemblement des employés actuels en décembre 2021. Yenar, l'un des plus grands producteurs mondiaux de cylindres de fraisage, a produit un total de 100 machines CNC de cannelure et de rectification depuis 2013, date à laquelle elle a commencé la production en combinant avec ses expériences et ses pouvoirs de longue date dans le domaine des cylindres. Ces machines combinées sont produites dans la nouvelle usine de Yenar, qui est entièrement équipée de la toute dernière technologie, y compris des machines à jour, complétées par un équipement de contrôle de la qualité de haut niveau. Les principales caractéristiques des machines fabriquées par Yenar comprennent la rectification du cylindre au profil souhaité selon le schéma d'écoulement et l'option supplémentaire de montage sur grue, ainsi que l'assistance en langue locale et les systèmes d'accès à distance. Grâce à ce modèle, Yenar offre la possibilité de canneler et de rectifier les cylindres jusqu'à Ø350 mm et 1.500 mm de longueur.

25 machines à canneler et à rectifier produites en 2021

Au cours des douze derniers mois, l'entreprise a poursuivi sa production sans interruption et a produit 25 machines à canneler et à rectifier les cylindres et 22 machines à sabler, qui servent à lisser les cylindres. Yenar est en mesure de proposer trois tailles de machines, soit des machines combinées de cannelure et de rectification, soit une seule machine de cannelure ou de rectification. La gamme de tailles de cannelure comprend : 350x1500 mm, 450x2100 mm et 600x2100 mm pour les cylindres de mouture de la farine, les cylindres de mouture des aliments pour animaux et les cylindres de mouture de l'huile. Les machines sont conçues pour fonctionner efficacement et d'une manière unique par rapport aux machines existantes sur le marché, en mettant l'accent sur l'innovation. 98 | Janvier 2022 - Milling and Grain

Étant donné que Yenar est à la fois fabricant de cylindres et utilisateur final, la société a réussi à produire les machines les plus ergonomiques et les plus flexibles. En fait, 13 machines à canneler sont actuellement en service dans ses propres installations.

Une merveille de conception avancée

Les machines CNC à canneler et à rectifier de Yenar, qui sont très faciles à utiliser par le client lui-même, sont considérées par la société comme une merveille de conception avancée, et offrent un niveau élevé de commodité lors de l'entretien des cylindres cannelés ou sablés. La machine combinée de cannelure et de rectification de l'entreprise présente trois options de rectification des types de cylindres, à savoir cylindrique, cambré et chanfreiné - les clients n'ont qu'à choisir l'une des variétés avant la rectification. Pour l'opération de cannelure, la seule exigence est la saisie de votre feuille de route sur l'écran tactile. Le logiciel interne calcule ensuite automatiquement la profondeur de coupe. Si vous rencontrez des difficultés, la connexion d'assistance à distance est disponible pour vous aider à résoudre les problèmes. La sableuse Yenar vous permet d'obtenir la rugosité souhaitée sur la surface de vos cylindres. Cette machine contrôlée par automate programmable dispose également d'un système de recyclage du sable et d'une aspiration avec filtre pour un environnement sans poussière.

Améliorer la qualité et la fiabilité

Le nombre visé de 45 types de machines différentes pour 2021, a été atteint fin 2020, et 100 % des machines produites alors sont exportées. Les machines des modèles YF/YFG 35150, 45210, 60210 sont exportées vers plus de 30 pays dans le monde, avec les options de cannelure simple, de rectification ou de cannelure et rectification combinées produites dans la nouvelle usine. Yenar améliore continuellement son infrastructure technique en réalisant des investissements à coût élevé et produit les machines les mieux équipées requises par le marché. L'entreprise estime avoir atteint une grande dynamique avec son taux de production de machines, renforçant ainsi sa position sur les marchés nationaux et internationaux. » Comme nous sommes dans notre production de cylindres

Industry Profile depuis 26 ans, nous continuerons nos investissements, notre production et nos exportations en 2022", déclare la direction de Yenar. "Nous fournissons un service à nos clients non seulement avec nos productions mais aussi avec notre service après-vente. Avec les investissements réalisés, notre usine est la seule usine de production de machines combinées de cannelure et de rectification au monde. "La vente de 100 machines en si peu de temps montre la confiance de nos clients dans nos produits. Dans plus de 30 pays, en particulier en Amérique et en Asie, y compris aux États-Unis, au Japon et en Indonésie, les meuniers peuvent facilement refaire eux-mêmes la cannelure, la rectification et le sablage de leurs cylindres. Nous tenons à remercier tous nos employés qui ont contribué à la réalisation de notre 100e machine."

Répondre aux besoins du secteur

Yenar s'efforce de toujours améliorer la qualité et la cohérence du secteur en ajoutant de nouveaux dispositifs et développements. Afin de réaliser cette ambition, la conception de toutes ces machines est adaptée spécifiquement aux besoins de notre secteur. Dans le cas de l'appareil de mesure du profil RollCare, l'entreprise voulait s'assurer que le profil des cannelures qu'elle appliquait aux cylindres avait une machine qui n'était pas trop compliquée et qui pouvait reproduire un environnement de laboratoire. Afin de relever ce défi, le département R&D de Yenar a mis au point le nouveau dispositif de mesure du profil par laser. Le dispositif de mesure du profil rollCare est également conçu à l'aide de la technologie laser. Il est capable de vérifier les profils des cylindres sur les laminoirs. Il permet également à l'entreprise de comparer le profil de cannelure du cylindre avec le profil théorique et aux opérateurs de l'usine de planifier le plan de maintenance optimal. Ad 190x132 MG (4)_fina.pdf

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Le rollCare ne nécessite aucun réglage, il superpose automatiquement les deux profils et nous indique la valeur requise. Ainsi, vous pouvez vérifier les angles aigus et émoussés, le terrain, le nombre de cannelures par cm, la profondeur des cannelures et l'usure des cannelures. En outre, vous pouvez le placer sur la machine à canneler pendant qu'elle est en train de canneler et vérifier l'état du processus, fournissant un système pour vérifier si la surface et la profondeur, qui sont les parties les plus importantes des cannelures, sont correctes ou doivent encore être cannelées. Vous pouvez également mesurer les angles de l'outil après l'avoir aiguisé, si vous avez fait des angles parfaitement appropriés ou non. Cet appareil est équipé d'une connexion sans fil, il n'est donc pas nécessaire de transporter votre ordinateur portable partout. Pendant que vous êtes assis dans la salle de contrôle du laminoir, vous pouvez mesurer tous les cylindres, et il peut également être équipé d'une batterie.

Conçu sur mesure

Yenar continue à développer des machines non seulement pour le secteur des minoteries mais aussi pour le secteur de l'huilerie. La réparation des cylindres de flocons dans les moulins à huile prend trop de temps. Pour raccourcir ce temps, la dernière innovation de son centre R&D est la machine mobile de tournage et de broyage flakeCare. La machine flakeCare vous permet de remettre à neuf la surface des cylindres de floconnage sur le flocon sur place, sans avoir à démonter les cylindres. Cette machine est conçue sur mesure en fonction de la machine car les points de liaison de chaque fabricant de machines sont différents. Il s'agit d'une machine différente de celles qui existent déjà sur le marché, puisqu'il s'agit d'une machine combinée de tournage et de rectification à commande numérique.

99 | Janvier 2022 - Milling and Grain

Étude de cas

Ellingham choisit une fois de plus Satake En collaboration avec le spécialiste local de l’industrie, Plot Feeds, leur dernier développement, une nouvelle ligne de traitement, a été achevé à l’automne 2021.

lors que le secteur est de plus en plus confronté aux changements de marché, de consommation et de réglementation, et que la volatilité des conditions météorologiques entraîne de mauvais résultats de récolte, les services d'experts en céréales tels qu'Ellingham Grain Store deviennent de plus en plus essentiels. Au cours des cinquante dernières années, le propriétaire Anthony Smith a nourri, développé et fait croître Ellingham Grain Store d'un site vierge à l'entreprise respectée du secteur que nous connaissons aujourd'hui. L'entreprise comporte deux secteurs principaux, le premier étant celui des » Exportateurs de légumineuses", qui se concentre sur les spécialistes de la production de haricots et de pois de qualité supérieure destinés à la consommation humaine. Le second est celui des » marchands de produits agricoles » - un secteur qui comprend le commerce des céréales, les contrats de culture, la fourniture de semences, la couverture du gibier, le maïs et les petites semences, ainsi que les magasins commerciaux. Leurs produits, leurs services et leurs clients dépendent de la constance de leurs équipements et processus de haute qualité.

La première à être installée au Royaume-Uni

Embracing new technology, new production processes Adopter les nouvelles technologies, les nouveaux processus de production et l'innovation est au cœur de leur succès continu et de leur longévité. En collaboration avec le spécialiste de l'industrie locale Plot Feeds, leur dernier développement,

100 | Janvier 2022 - Milling and Grain

une nouvelle ligne de traitement, a été achevé à l'automne 2021. La toute dernière trieuse optique de Satake - Nirami, la première à être installée au Royaume-Uni, fait partie intégrante de cette nouvelle ligne. » Nous travaillons avec Satake depuis longtemps et nous possédons déjà une autre trieuse optique Satake", commente le propriétaire d'Ellingham. » Nous savions que nous pouvions compter sur la Nirami pour offrir une qualité élevée et une facilité d'utilisation, mais nous avons été réellement surpris et ravis des résultats que nous avons obtenus depuis son installation. "Par exemple, nous avons réussi à éliminer l'ergot de l'orge de brasserie. Aujourd'hui, de nombreux trieurs optiques sont capables d'identifier et de rejeter l'ergot, mais le Nirami est allé plus loin et a pu rejeter les grains présentant la tache noire caractéristique de la prégermination, qui n'ont qu'une viabilité d'environ 20 % dans la germination. "Lors d'un récent tri de haricots, à première vue, il semblait que trop de bons produits étaient rejetés, cependant, en inspectant les rejets, nous avons pu voir que la machine identifiait et rejetait correctement les haricots avec de petits trous de charançon, l'opérateur était si excité de voir les résultats qu'il a couru jusqu'au laboratoire pour en parler aux autres employés". » Cette trieuse optique est la première de ce type à être installée au Royaume-Uni, faisant d'Ellingham le site de lancement de cette nouvelle technologie", déclare Vanessa Schofield, responsable des ventes senior pour Satake Europe, lorsqu'on l'interroge sur la trieuse. "La Nirami élimine efficacement les impuretés, les grains malades aux pointes noircies et d'autres défauts, notamment les immatures et les brokens. »

Différents grains mélangés dans le champ, à la récolte ou au stockage, qui sont de couleur similaire, peuvent également être séparés efficacement par le trieur optique Nirami. Les caractéristiques de Nirami, qui comprennent la technologie de reconnaissance des formes, des caméras infrarouges pour les matières étrangères, des caméras couleur pour voir les moindres différences de couleur et des éjecteurs de haute qualité, permettent de trier une grande variété de produits, des petites graines aux gros grains."

Rapide et facile à mettre en place

Le logiciel Satake 3S installé sur l'écran tactile convivial permet de configurer rapidement et facilement un tri pour les nouveaux produits et jusqu'à 50 paramètres peuvent être enregistrés pour une utilisation ultérieure. Dans le cadre de ce dernier développement de l'usine, Ellingham Grain Store a apporté des modifications spéciales supplémentaires à son système d'alimentation traditionnel, lui donnant la possibilité d'alimenter manuellement de petits lots dans un bac d'attente dédié, créant ainsi la possibilité de trier de plus petits lots de produits spécialisés et de grande valeur. » Ces modifications du système d'alimentation traditionnel, associées aux résultats exceptionnels que nous obtenons sur le Nirami, nous donnent la possibilité de continuer à développer notre activité traditionnelle et l'opportunité de nous étendre à de nouveaux marchés alimentaires de niche", ajoute Anthony Smith.

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ÉVÉNEMENTS 2022

Janvier 19-20 IFF Insect Revolution Conference En ligne www.iff-braunschweig.de

2022

2-6 126th Annual IAOM Conference & Expo Richmond, Virginia, USA https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/

Février

Mars 10-12 IDMA and Victam EMEA 2022 Istanbul, Turquie https://idmavictam.com 26-29 GEAPS Exchange 2022 Kansas City, Missouri, USA https://geapsexchange.com/

The International Association of Operative Millers (IAOM) and the Grain Elevator and Processing Society (GEAPS) are pleased to announce an education collaboration. For a limited time, GEAPS members will be able to enrol in IAOM's courses at their member rates; IAOM members are invited to enrol in GEAPS Distance Education classes at the reduced member rate. “We are excited to work with IAOM to further our mission of advancing industry knowledge,' says GEAPS Executive Director Steve Records. » Training Season is the perfect time to take advantage of all of the great courses available through GEAPS and IAOM.” “We are thrilled about the new avenue of cooperation between IAOM and GEAPS. It's a chance for our members to gain access to the extensive catalogue of GEAPS educational offerings, and for GEAPS members to enrol in IAOM's comprehensive online and resident courses, says IAOM President Randy Garvert, Ardent Mills. “We anticipate that this will pave the way for our organisations to increase our collaboration going forward, » he adds. “For two organisations with missions so closely aligned, it makes sense that we would work together to provide all of our members with access to the best educational programming available, » he concludes. This special promotion is planned to run until March 31, 2022.

☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 102 | Janvier 2022 - Milling and Grain

2022

19-22 IAOM Eurasia 2022 Istanbul, Turquie www.iaom.org NEW DATE! The International Operational Millers Association (IAOM) Eurasia Management committee announces that this year’s meeting has been postponed. Due to the travel bans and regulations that some countries have started to apply after the Omicron variant of the Covid-19 epidemic, the IAOM Eurasia Management have stated that they have been working for a long time to organise the conference and exhibition which was scheduled for February 10 – 13, 2022. The committee adds that owing to the international nature of the event, and considering the health of the participants, they have reluctantly decided to postpone the conference and exhibition to the dates May 19 – 22, 2022. 25-27 Agritechnica Asia 2022 Bangkok, Thaïlande www.agritechnica-asia.com

Septembre 13-15 SPACE 2022 Rennes, France https://uk.space.fr

2022

Octobre 5-6 Poultry Africa Kigali, Rwanda www.poultryafricaevent.com

3-6 IPACK-IMA 2022 Milan, Italie www.ipackima.com

16-17 SOLIDS Dortmund 2022 Dortmund, Allemagne www.solids-dortmund.de

2022

23-25 Livestock Philippines 2022 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com

Mai 1-3 PIX AMC 2022 Gold Coast, Australie www.pixamc.com.au

31-4 31st Annual Practical Short Course on Feeds and Pet Food Extrusion Texas, USA https://web.cvent.com/event/2801534f0c2f-4646-be9c-1081107c95cf/ summary?RefId=TEES%20Edge%20Website

21-23 Animal Health, Nutrition and Technology Europe 2022 London, UK www.kisacoresearch.com

10-12 Livestock Malaysia 2022 Malacca, Malaysie www.livestockmalaysia.com

25-29 Agrishow 2022 São Paulo, Brésil www.agrishow.com.br

22-27 IPPE Atlanta, USA www.ippexpo.org

2022

Avril

12-14 Vietstock 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org 2022

Novembre 9-11 AFIA Equipment Manufacturers Conference 2022 St. Petersburg, Florida, USA www.afia.org 9-11 Ildex Indonesia 2022 Jakarta, Indonésie www.ildex-indonesia.com 15-18 EuroTier 2022 Hannover, Germany www.eurotier.com

31-2 VIV Europe 2022 Utrecht, Pays-Bas www.viveurope.nl 2022

Juin 7-8 IGC Grains Conference 2022 London, UK www.igc.int/en/conference/confhome.aspx 8-9 Cereals 2022 Duxford, UK www.cerealsevent.co.uk

2022

Juillet 6-8 16th Indo Livestock JJakarta, Indonésie https://indolivestock.com

2022

Août 3-5 Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

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Jan. 25 – 27, 2022 Atlanta, GA USA

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ÉVÉNEMENTS

IPPE 2022

À quoi s’attendre par Levana Hall, Milling and Grain magazine

Venez rencontrer l’équipe de Milling and Grain à l’IPPE stand B8304

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'International Production & Processing Expo (IPPE) - qui se tient du 25 au 27 janvier à Atlanta, en Géorgie, aux États-Unis - est une collaboration de trois salons : l'International Feed Expo, l'International Meat Expo et l'International Poultry Expo. L'événement présente les dernières technologies, les équipements, les fournitures et les services utilisés dans la production et le traitement des œufs, de la viande et de la volaille, et s'adresse également aux personnes impliquées dans la fabrication d'aliments pour animaux. L'événement est parrainé par l'American Feed Industry Association, le North American Meat Institute et l'US Poultry & Egg Association. L'IPPE est l'événement phare annuel pour les industries de la viande, de la volaille et de l'alimentation animale. Cet événement unique offre la plus grande variété d'éducation et d'expositions interactives pour tout le monde, de l'alimentation à la fourchette, dans les industries de l'œuf, de la volaille et de la viande. Les participants sont des représentants du monde entier, notamment des directeurs d'exploitation et d'usine, des agents d'achat, des ingénieurs et des chercheurs des plus grandes entreprises mondiales d'alimentation animale, de transformation et de conditionnement de la viande et de la volaille.

Les exposants sont enthousiastes

L'International Production & Processing Expo 2022 a déjà dépassé les 507 000 pieds carrés d'espace d'exposition et a obtenu plus de 1000 exposants. "Nous sommes enthousiastes à l'idée de proposer une IPPE 2022 en personne et nous sommes encouragés par la forte participation des exposants", font remarquer les organisateurs du salon. » Cela démontre que nos exposants sont enthousiastes à l'idée de renouer le contact et de présenter les dernières technologies et les derniers services qui continueront à faire avancer le secteur." L'IPPE proposera plusieurs forums, conférences, entretiens et programmes, abordant une grande variété de sujets, couvrant plus de 160 heures de sessions éducatives. Il y a aussi l'IPPE Station, avec des présentations de nouveaux produits chaque jour, offrant aux participants une occasion exceptionnelle de voir les derniers produits ou innovations proposés par les exposants. Des TECHTalks auront lieu chaque jour de l'événement, où de 104 | Janvier 2022 - Milling and Grain

courtes présentations éducatives par les exposants seront données tout au long de la journée. Ces présentations aborderont des sujets tels que la sécurité alimentaire, le bien-être animal, la durabilité et la production d'aliments pour animaux, pour n'en citer que quelques-uns.

Programme pour les étudiants

Outre les programmes éducatifs, le College Student Program se déroulera pendant toute la durée de l'IPPE. Il mettra les étudiants en contact avec des professionnels de l'industrie avicole, tels que des responsables des ressources humaines et des recruteurs. Ce programme de trois jours est financé par la Fondation USPOULTRY. Les sessions d'entretiens auront lieu mardi aprèsmidi, mercredi toute la journée et jeudi jusqu'à midi. En plus de bénéficier à l'industrie, le programme est une excellente opportunité d'apprentissage pour les étudiants qui pourront voir les dernières technologies et avancées dans l'industrie de production et de transformation d'aujourd'hui.

Programme Jeunes Leaders de l’IPPE

Alors que l'on vient de célébrer la 10e année du programme annuel IPPE Young Leaders Under 30, le lancement du programme 2022 est déjà en cours. Le programme IPPE Young Leaders Under 30 vise les jeunes professionnels qui travaillent pour des entreprises directement impliquées dans la production et la transformation de la volaille et de la viande ou dans la production d'aliments pour animaux et d'aliments pour animaux de compagnie, qui n'auraient normalement pas l'occasion de participer à l'IPPE. L'objectif du programme est d'engager et d'investir dans la prochaine génération de jeunes professionnels, âgés de 21 à 29 ans, tout en célébrant leur statut de leaders en devenir dans leurs entreprises. Pour célébrer les jeunes leaders, un petit-déjeuner, une remise de plaque et une session de conférencier principal seront organisés à leur intention le troisième jour de l'événement. Si vous avez la chance de participer à l'IPPE 2021, l'équipe du magazine Milling and Grain sera heureuse de vous rencontrer au stand B8304. On se voit là-bas

Jour 1 – 24 Janvier

• International Poultry Scientific Forum, 0800 – 1700 • Latin American Poultry Summit, 0830 – 1900

Jour 2 – 25 Janvier • • • • •

AFIA Pet Food Conference, 0700 – 1530 International Poultry Scientific Forum, 0800 – 1400 Feed Strategy Conference: Poultry, 0800 – 1200 Animal Agriculture Sustainability Summit, 0900 – 1200 TECHTalks will also be running from 1030 – 1600

Jour 3 – 26 Janvier • • • •

The Future of Workforce & Workforce Issues, 0830 – 1000 Feed Education Program, 0800 – 1000 Poultry Market Intelligence Forum, 0900 – 1200 Business Continuity in Times of Disruption: Lessons Learned in the Feed Industry, 0930 – 1200 • TECHTalks, run alongside these sessions, 0930 – 1620

Jour 4 – 27 Janvier

• Environmental Commitments & Considerations, 0830-1000 • International Rendering Symposium, 1200 – 1700 • TECHTalks, run throughout the morning, from 0930 – 1220

Jour 5 – 28 Janvier

• International Rendering Symposium, 0800 – 1200

International Association of Operative Millers – Eurasia İçerenköy Mh. Umut Sk. AND Plaza No: 10-12 Kat:18 Kozyatağı, Ataşehir - İSTANBUL /TÜRKİYE T: +90 (216) 594 58 26 • F: +90 (216) 594 57 99 info@iaom-eurasia.info

www.iaom-eurasia.info

ÉVÉNEMENTS

Asia AgriTech Expo & Forum 2021 - La cinquième édition donne des résultats exceptionnels

Above: Mr. Chin-cheng Huang, Deputy Minister of Council of Agriculture, and Mr. Jong-I Hu, Director-General of Agriculture and Food Agency, join the Opening Ceremony

Organisé par Informa Markets Taiwan et co-organisé par le Council of Agriculture, le 5e Asia AgriTech Expo & Forum s'est achevé le 13 novembre 2021 à Taipei, Taiwan, avec des résultats dépassant les attentes de tous. Les leaders de l'industrie et les acheteurs commerciaux ont pleinement profité de cette précieuse occasion de se réunir et de faire des affaires. Des acheteurs et des visiteurs de qualité du marché national et du monde entier ont participé aux événements en ligne et en personne. Pendant l'exposition, plus de 70 % de l'espace pour l'édition 2022 a été réservé, ce qui souligne l'importance de cet événement pour tous les participants. Événement incontournable et seule exposition agricole en personne organisée dans le cadre de Covid-19 dans la plupart des pays d'Asie, l'exposition a attiré plus de 120 exposants de neuf pays et régions et plus de 16 418

visiteurs de 16 pays et régions. En raison des restrictions de voyage imposées par la Covid-19, l'Asia Agritech Expo a été organisée conjointement avec une plateforme d'exposition en ligne appelée » Asia Livestock Hub", qui a accueilli 295 exposants de 20 pays et régions et 608 visiteurs de 45 pays et régions. Le Hub et les salles d'exposition de produits numériques du site officiel ont facilité 60 réunions de mise en relation pour les exposants, en ligne et hors ligne, du 11 au 13 novembre 2021. » Asia AgriTech Expo est le seul événement agricole hybride B2B trois en un et la seule opportunité de sourcing pour la communauté agricole asiatique cette année » , déclare Mme Sabine Liu, directrice générale d'Informa Markets Taiwan. "Même si le nombre de visiteurs a été réduit en raison des restrictions de voyage internationales, nous avons reçu des compliments très positifs de la part des exposants et des visiteurs de qualité qui se sont engagés dans des échanges sérieux à partir de l'exposition en personne et de l'Asia Livestock Hub » , ajoutet-elle. "Plus de 70 % de l'espace pour l'exposition de l'année prochaine a été réservé sur place. Nous apprécions profondément le soutien et la confiance que nos partenaires industriels nous ont accordés et nous sommes impatients d'offrir une plateforme commerciale encore plus efficace à la communauté agricole asiatique l'année prochaine", conclut Mme Liu. Le prochain Asia AgrTech Expo & Forum se tiendra au Taipei Nangang Exhibition Center, Hall 1, du 10 au 12 novembre 2022. Pour réserver un espace, veuillez contacter Mme Meiyu Chou à aat.sales@informa.com Over 30 visitor delegations visited the show during November 11-13, 2021

Heart of America JOIN US IN

KANSAS CITY MARCH 26-29 • 2022

REGISTRATION OPENS

NOVEMBER 2021 V ISIT US ONLINE:

www.geapsexchange.com

ÉVÉNEMENTS

V-Connect Indonesia Edition Répondre à la demande du secteur et satisfaire les attentes des clients À l'aube de 2022, le secteur des salons professionnels ressent encore les effets de la pandémie de Covid-19, qui affecte les expositions commerciales physiques. Cependant, VNU Asia Pacific, en collaboration avec Permata Kreasi Media, l'organisateur d'ILDEX Indonesia et d'Aquatica Asia, continue de faire pression pour créer un événement en ligne via la plate-forme » V-Connect Indonesia Edition". Il s'agit de la plate-forme numérique développée par VIV et ILDEX pour permettre la création de réseaux B2B en personne et fournir une base web progressive. Cet écosystème en ligne basé sur les smartphones optimise la connexion et les opportunités commerciales pour les participants de l'industrie agroalimentaire de l'ANASE. L'objectif de cet événement était d'établir des liens avec les industries de l'élevage et de l'aquaculture pour le marché indonésien et les entreprises internationales. » V-Connect Indonesia Edition » s'est révélé être le principal événement numérique de mise en réseau B2B et de partage des connaissances pour l'industrie agroalimentaire de l'ANASE. Au cours de l'événement, environ 2 500 visiteurs virtuels de l'exposition, originaires de 50 pays, ont établi des contacts avec 50 entreprises de premier plan. Près de 400 acheteurs potentiels se sont inscrits sur notre plateforme, ce qui a permis de réaliser 418 chats interactifs et des rencontres d'affaires fructueuses avec nos exposants. En outre, 14 sessions de conférences ont été données par 32 intervenants issus d'entreprises privées, d'agences

gouvernementales et d'associations industrielles qui ont présenté des exposés sur le défi de la maladie de Newcastle, la santé animale, la formation et la résistance aux antimicrobiens. En outre, des présentations ont été faites sur les expanseurs pour une plus grande capacité des moulins à granulés et une meilleure qualité des granulés, les producteurs d'œufs sans cage, eFishery, smart and happy with e-digital, la transformation numérique, les solutions complètes pour des porcs rentables, la gestion optimale du stress et la farine de mouche du soldat noir pour l'élevage de poissons et de crevettes. Au total, 1555 délégués à la conférence ont montré que la demande du secteur en matière de connaissances, d'innovations et de mise en réseau reste élevée. À ce titre, une plateforme numérique peut être une solution à cette demande.

Revenir aux affaires en face à face

2022 est une année importante pour relancer les expositions commerciales en plein essor après la pandémie et le passage à la plateforme numérique. VNU Asia Pacific, en collaboration avec un partenaire local, Permata Kreasi Media, a confirmé qu'ILDEX Indonesia et Aquatica Asia se tiendront du 9 au 11 novembre 2022 au Hall 3-3A, Indonesia Convention Exhibition (ICE), à Jakarta, en Indonésie. Avec la nouvelle date du quatrième trimestre 2022, les organisateurs prévoient une vaccination de masse généralisée en Indonésie, et les voyages transfrontaliers reviennent progressivement à la normale. L'événement se déroule à un moment idéal pour répondre à la demande du marché après une année de ralentissement. ILDEX Vietnam sera organisé du 3 au 5 août 2022 au SECC, Ho Chi Minh City, Vietnam, au troisième trimestre 2022. Les organisateurs feront de leur mieux pour proposer les meilleurs salons professionnels afin de répondre à la demande du secteur et aux attentes des clients.

CALENDAR

THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD

MEAT AND POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2022 MOSCOW | MARCH 15-17 VIV EUROPE 2022 co-located with VICTAM International UTRECHT | MAY 31-2 JUNE V-Connect Europe Edition 2022 Digital Event on www.v-connect.net | May 31-2 June ILDEX VIETNAM 2022 HO CHI MINH CITY | AUGUST 3-5

Co-located with

V-Connect Vietnam Edition 2022 Digital Event on www.v-connect.net | August 3-5 HEALTH & NUTRITION ASIA 2022

MOSCOW

co-located with VICTAM Asia

BANGKOK | SEPTEMBER 7-9

UTRECHT

POULTRY AFRICA 2022 KIGALI | OCTOBER 5-6

QINGDAO ISTANBUL ABU DHABI

VIV QINGDAO 2022 QINGDAO | SEPTEMBER 22-24

MUMBAI BANGKOK NAIROBI KIGALI

HO CHI MINH JAKARTA Co-located with

VIV ONLINE | WWW.VIV.NET 24/7 knowledge networking from feed to food

Organized by

VIV MEA 2023 ABU DHABI | NOVEMBER 20-22

Milling and Grain - Janvier 2022 | 109

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@ perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Bearings NACHI EUROPE GmbH +90 216 688 4457 www.nachi.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Symaga +34 926640475 www.symaga.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Dosing Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Cereal and pulse conditioning Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Elevator buckets 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Colour sorters Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Computer software

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Coolers & driers

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Enzymes ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Extruders

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Feed nutrition Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Feed Mill Automation

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hamlet Protein A/S + 45 75 63 10 20 www.hamletprotein.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de Myande +86-514-87849111 www.myandegroup.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

111 | Janvier 2022 - Milling and Grain

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Process control Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Pulverisers IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Rolls Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Paddle mixer

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Palletisers

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Pellet press

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

112 | Janvier 2022 - Milling and Grain

Plant

Packaging

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

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ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Moisture measurement

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Roll fluting Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Reclaim system Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Scalling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

Sifters ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Temperature monitoring

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Training

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Silos

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

AGI www.aggrowth.com

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

Vibrators Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

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Milling and Grain - Janvier 2022 | 115

l’interview

Zeki Demirtaşoğlu – Président – Milling Machinery Manufacturers Association - Desmüd

Zeki Demirtaşoğlu est né en 1971 à Çankırı, en Turquie. Il est diplômé du lycée technique de chimie Mehmet Rüştü Uzel, puis de l'université d'Ankara, faculté d'agriculture, département d'ingénierie alimentaire. M. Demirtaşoğlu a ensuite obtenu une maîtrise en microbiologie. En tant que chimiste, ingénieur alimentaire et biotechnologue, il avait des connaissances théoriques et une maîtrise du secteur. En 1999, il a fondé sa société Bastak Instruments, à Ankara. L'usine a commencé par produire des additifs pour la farine. Puis, au fil du temps, des appareils de laboratoire pour le contrôle de la qualité de la farine et du blé, tels que le compteur d'enzymes, le dispositif d'humidité, le dispositif de lavage du gluten et le dispositif d'échantillonnage, ont également été ajoutés à son portefeuille de produits. Aujourd'hui, 43 types de dispositifs de contrôle de la qualité et 35 types d'additifs pour la farine sont produits. Il est également le fondateur et le président de l'Association des fabricants de machines de meunerie. Grâce à cette association, l'industrie meunière turque et ses réalisations ont été présentées d'abord en Turquie, puis dans le reste du monde. Qu’est-ce qui vous a attiré dans le secteur de la meunerie ?

J'ai choisi la meunerie parce que j'aime travailler dans l'agriculture et que je savais que je voulais en faire mon métier. La meunerie était idéale car elle est à la fois difficile et gratifiante, et représente un bon mélange d'effort mental et manuel. J'aime la pensée critique et la résolution de problèmes, mais j'aime aussi pouvoir me salir les mains avec les machines et participer directement à la résolution des problèmes. Je considère le fraisage comme une profession, plus rude que la maréchalerie mais plus délicate que la bijouterie.

Quelle importance a pris la mouture de la farine et des aliments pour animaux en Turquie depuis que vous travaillez dans ce secteur ?

Au cours des 40 dernières années, nous sommes devenus capables de vendre des produits même aux pays européens, qui sont le cœur de l'industrie, dans la production de fraiseuses qui a commencé en Turquie dans les années 1970. Nous avons commencé par la production de tamis, puis nous sommes passés à la production de machines. Aujourd'hui, nous vendons des produits à des pays comme l'Allemagne, le Japon et l'Italie, qui utilise intensivement l'industrie 4.0. Je tiens à souligner que les industriels, qui ont commencé à produire dans ce domaine dans les années 1970, exportent aujourd'hui dans plus de 165 pays. Nos exportations totales dans la catégorie comprenant tous les pays européens géants tels que l'Angleterre, l'Allemagne, la France et les États-Unis occupent une place importante avec 2,5 milliards de dollars US selon les données de l'Institut statistique turc en octobre de cette année, et surtout, les exportateurs de notre pays, qui ont battu le record en dépassant 225 milliards de dollars US. Le fait que nous ayons la plus grande part d'exportations de machines et d'équipements et de broyage parmi les entreprises révèle l'importance de ce secteur.

Quels sont les deux développements majeurs qui ont eu le plus d’impact sur la progression de l’industrie ?

Nous pensons que la région où vivent les gens détermine leur destin. La découverte de la première meunerie a commencé après la production de blé. Les habitants de cette région ont obtenu des produits liés à la farine et l'ont répandue dans le monde entier. Cette culture s'est répandue dans le monde entier à partir de l'Anatolie, de sorte que les personnes vivant dans cette géographie ont continué cette mobilisation agricole qu'elles avaient commencée dans le passé et les ont réunies avec la technologie du broyage. Actuellement, les fraiseuses produites en Turquie occupent la première place dans le monde. La principale raison en est que la qualité des machines turques se situe dans un segment supérieur par rapport à leurs homologues dans le monde, l'importance accordée au soutien technique et la création d'usines clés en main. Alors qu'il y a 14 grandes entreprises dans le secteur à travers le monde, 184 grandes entreprises en Turquie sont engagées

116 | Janvier 2022 - Milling and Grain

dans cette activité. En tant qu'industrie et association, nous sommes très fiers des championnats de la République de Turquie.

Qu’a apporté Desmüd à l’industrie turque des machines jusqu’à présent ?

Chez Desmüd, nous avons pour objectif de porter à un niveau supérieur les fabricants et les acteurs turcs, qui occupent une position de premier plan dans le monde, de développer également des opportunités de marché et de coopération, de suivre les nouvelles technologies émergentes et de soutenir la recherche scientifique et sectorielle. Depuis sa création, Desmüd a réuni l'industrie turque des machines de meunerie, a renforcé son unité et sa solidarité, et a mené des activités auprès du gouvernement afin de surmonter certaines difficultés auxquelles l'industrie est confrontée en rencontrant des représentants du gouvernement en cas de besoin. Elle mène ses activités notamment en étroite relation avec les ministères de l'industrie et du commerce. En outre, elle a joué un rôle majeur dans l'ouverture de » départements de meunerie » dans trois lycées professionnels en Turquie, en ce qui concerne le personnel dont l'industrie a besoin, et a apporté une grande contribution à l'industrie turque de la meunerie en offrant des bourses, des stages et des opportunités d'emploi à ces étudiants. Ces efforts se reflètent également de manière positive sur les chiffres des exportations et nous ont rapprochés de nos objectifs pour 2023, année du centenaire de notre République.

Dans votre rôle au sein de Desmüd, quels sont vos défis et objectifs futurs ?

Nos principaux objectifs sont les suivants : Accroître et soutenir la compétitivité de notre industrie nationale, c'est développer des politiques en accord avec les priorités de notre secteur en coopération avec tous les segments du secteur de la fabrication de machines et les institutions concernées, c'est contribuer à créer l'infrastructure et les outils pour les réaliser, c'est jouer un rôle de premier plan dans la création d'une culture de solidarité et de coopération en soutenant les activités des organisations sectorielles. Être une organisation leader, participative et de partage qui contribue à l'augmentation de la qualité de vie de notre société et au développement durable de notre pays, en contribuant à la réalisation d'une structure compétitive au niveau international en matière de qualité, de développement technologique et d'innovation. Bien que les besoins en cols bleus du secteur soient très élevés, nous avons fait le premier pas à cet égard et nous visons à répondre aux besoins en cols bleus de notre secteur en accordant des bourses à nos étudiants dans 3 écoles dans le cadre du protocole que nous avons signé avec le ministère de l'éducation nationale dans les régions où la production de fraiseuses est intense. Nous poursuivons une politique d'expansion de cet

enseignement dans le cadre de l'université, et nous avons également l'intention d'amener l'enseignement sur la scène internationale, et d'amener les parties prenantes en Turquie avec l'expérience de ceux qui veulent étudier.

Selon vous, quelle est l’importance de l’industrie de la farine et des aliments pour animaux en Turquie dans la fourniture de denrées alimentaires de qualité aux consommateurs ?

La Turquie, qui suscite un vif intérêt de la part des investisseurs européens en raison de l'augmentation récente des prix mondiaux du transport maritime, se distingue par sa situation géographique, son réseau de transport, sa structure démographique et les commodités qu'elle offre aux investisseurs. L'augmentation exponentielle des coûts de transport sur de longues distances, associée à l'épidémie, fait de la Turquie, qui offre des avantages en termes de localisation et de coûts pour de nombreuses entreprises internationales étrangères, un centre d'investissement et de production attrayant. Récemment, de nombreuses entreprises internationales basées en Europe ont annoncé leurs nouveaux plans d'investissement en Turquie, qui dispose d'une infrastructure et d'opportunités logistiques solides. Le fait que la chaîne d'approvisionnement mondiale se détourne d'un réseau dépendant de l'Asie et surtout de la Chine pour se tourner vers la Turquie en raison de la qualité de sa production et de ses possibilités logistiques a fait naître l'espoir d'une augmentation des investissements en Turquie dans ce domaine. Dans la dernière analyse de l'agence de notation internationale Fitch Ratings, il est indiqué que la Turquie est le pays qui profitera le plus de l'évolution des chaînes d'approvisionnement en Europe. Grâce à sa situation stratégique, à son réseau de libre-échange, à ses solides infrastructures logistiques, à la diversité de sa production, à ses mesures incitatives élevées, à sa main-d'œuvre qualifiée bénéficiant d'un avantage en termes de coûts, à son solide cluster industriel et à son climat d'investissement libéral, la Turquie offre aux entreprises internationales un environnement propice à la connexion à la chaîne de valeur mondiale. Grâce à sa situation stratégique, à son réseau de libre-échange, à ses solides infrastructures logistiques, à la diversité de sa production, à ses mesures d'incitation élevées, à sa main-d'œuvre qualifiée bénéficiant d'avantages en termes de coûts, à son puissant pôle industriel et à son climat d'investissement libéral, la Turquie offre aux entreprises internationales un environnement propice à la connexion à la chaîne de valeur mondiale. La position stratégique de la Turquie, en tant que centre de production, d'exportation et de gestion dans la région, est devenue un aimant qui attire les entreprises multinationales et leur permet de participer à la chaîne de valeur mondiale.

Milling and Grain - Janvier 2022 | 117

PERSONNALITÉS LES VISAGES DE L’INDUSTRIE Behlen Mfg Co nomme un » leader stratégique et innovant reconnu » au poste de président

om Boal a commencé sa carrière chez Behlen en juin 2018, où il a occupé le poste de président de la division Behlen Building Systems. En août 2021, il a été élu au conseil d'administration de Behlen. Il est également membre de l'ASABE (American Society of Agricultural and Biological Engineers) et de la NSPE (National Society of Professional Engineers). M. Boal a prouvé qu'il était un leader stratégique et innovant qui dynamise son équipe, qui crée une vision et qui conduit le changement. "Tom est un membre clé de notre équipe de direction et de notre succès, et nous sommes sûrs de l'avoir choisi comme président de Behlen", commente TR Raimondo, président émérite. "La culture Behlen repose sur les fondements mis en place grâce à nos valeurs globales et nos croyances fondamentales, ce qui est important pour nos employés. Tom soutient le maintien de cette culture chez Behlen."

Olmix nomme un nouveau responsable mondial des soins par les plantes

lmix a le plaisir d'annoncer la nomination de Catherine Lamboley au poste de responsable mondial des soins par les plantes. Elle assurera le développement international et la visibilité de produits scientifiques rentables pour les agriculteurs et respectueux de l'environnement. Mme Lamboley a 25 ans d'expérience dans divers rôles au sein de l'industrie agricole - et est déterminée à renforcer la position d'Olmix sur le marché des biosolutions pour les sols et les plantes. » Les questions alimentaires et climatiques sont d'une grande importance pour moi et je suis convaincue que ces nouvelles technologies alternatives vont accélérer la transformation de l'agriculture pour parvenir à une production plus durable et plus résiliente » , dit-elle. » La nomination de Catherine illustre les fortes ambitions du Groupe pour développer son activité de soin des plantes, pour laquelle nous disposons de solutions innovantes en phase avec les attentes d'un marché en pleine mutation » , déclare Jean-Christophe Juilliard, PDG d'Olmix.

VNU nomme un expert en expositions au poste de directeur général pour l’Asie du Sud-Est

gor Palka a été nommé directeur général du bureau régional de VNU en Asie du SudEst. Avec plus de 18 ans d'expérience dans le secteur des expositions, il a passé la majeure partie de sa vie professionnelle chez Messe Muenchen. Dans ses nouvelles fonctions, il sera chargé de poursuivre l'expansion rapide de l'entreprise après une période de redressement post-pandémique et d'exécuter la stratégie de croissance régionale de VNU. "Avec l'expérience internationale d'Igor, sa passion et sa grande connaissance du secteur des expositions, nous pouvons garantir une transition en douceur et une poursuite réussie du développement commercial et de l'excellence du leadership dans la région » , déclare Albert Arp, du groupe VNU et président du conseil d'administration de VNU Asia Pacific. "Je suis vraiment reconnaissant de la confiance qui m'a été accordée et je suis très heureux de rejoindre VNU Asia Pacific à ce moment précis", ajoute M. Palka.

Lesaffre nomme son nouveau directeur général

esaffre annonce la nomination de Brice-Audren Riché comme nouveau directeur général. Brice-Audren Riché va poursuivre le développement de Lesaffre dans les domaines de la boulangerie et de la nutrition-santé. » Je suis honoré de la confiance que m'accorde le conseil d'administration de Lesaffre pour continuer à porter la croissance de l'entreprise » , ajoute Brice-Audren Riché, directeur général. » Ces solutions répondent aux besoins de nutrition, de santé et de naturalité, qui sont plus que jamais au cœur des enjeux de société. Je suis déterminé à m'inscrire dans cette dynamique avec les collaborateurs du Groupe et au service de nos clients » conclut-il. » Après avoir examiné les grands enjeux de Lesaffre pour les années à venir, le Conseil d'Administration a estimé que Brice- Audren Riché possède toutes les compétences et les qualités personnelles pour poursuivre notre stratégie de développement » , déclare Thibaut de Ladoucette, Président du Conseil d'Administration.

118 | Janvier 2022 - Milling and Grain

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