TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 1 - 2022

Ocak 2022

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

- DÜNYADAKİ UN TEDARİKİNİ GELECEĞE HAZIR HÂLE GETİRMEK

N YAKI

BI

R 1.

D EĞ

İR M E N

ILLING AND GRAIN , NA

CİLİK DERGİSİ S

TE , M

EÇİL

KET MÜ

YEL

R ERİ TA

A FI N D A N E N G Ü

VEN İ

Lİ

- Bazı Omega-3 Yağ Asitleriyle Beslemenin Faydaları

Milling and Grain uygulamasını akıllı telefonunuza indirmeyi unutmayın!

- Bambu zincirli konveyör Proud supporter of

NB İR

Dİ.

- Antibiyotik sonrası dönemde yoğun et hayvanlarının yetiştirilmesi

ZAMANDA YAPILA

AN

Milling and Grain . Volume 133 . Issue 1 . Ocak 2022

Dünyanın en büyük değirmeni, küresel değirmencilik tarihinde bir dönüm noktası oluşturuyor

Cilt 133 Sayı 1

millingandgrain.com

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

Sukup Worl d H eadquart ers - S hef f i e ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

İle toplu işlemek verimlilik ve güvenilirlik Pnömatik ve mekanik gemi yükleyicileri ve boşaltıcılar Yükleyiciler için saatte 2500 tona ve boşaltıcılar için saatte 1200 tona kadar.

Ulaşılabilecek düşük gürültü ve toz emisyonlu makine Tahıllar, soya unu, gübre, peletler ve daha fazlası için anahtar teslimi çözümler ...

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

Cilt 133 Sayı 1

Ocak 2022

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Birleşik Krallık Tel: +44 1242 267700 Editör Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Asya Pazarlama Ekibi Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Mısır Pazarlama Ekibi Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Türkiye, Avrasya ve Orta Doğu Pazarlama Ekibi Mehmet Uğur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Antibiyotik sonrası dönemde yoğun et hayvanlarının yetiştirilmesi Devamı 50. sayfada

Yayın Müdürü Peter Parker peterp@perendale.co.uk Editör Yardımcısı Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk

BU AYIN ÖNE ÇIKANLARI

Yayın Asistanı Levana Hall levanah@perendale.co.uk

HABERLER

Caitlin Gittins caitling@perendale.co.uk Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com

MAKALELER

44

Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk Tiraj & Etkinlikle Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 © Telif Hakkı 2019 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinden önceden izni olmadan herhangi bir biçimde veya suretle çoğaltılamaz. Daha ayrıntılı bilgiye www. perendale.com adresinden ulaşabilirsiniz.

Perendale Publishers Ltd aynı zamanda ‘The International Milling Directory’ ve ‘The Global Miller’ haber hizmetinin de yayımcısıdır.

Grain & Feed Milling Technology dergisi 2015 yılında Milling and Grain adıyla yeniden markalaşmıştır.

50

Dünyadaki un tedarikini geleceğe hazır hâle getirmek: Dünyanın en büyük değirmeni, küresel değirmencilik tarihinde bir dönüm noktası oluşturuyor

Antibiyotik sonrası dönemde yoğun et hayvanlarının yetiştirilmesi

SİMALAR

ÜRÜN ODAK

8

VAKA ÇALIŞMASI

10-31 56 60 64

68

118 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler

Dairesel boşluk genişletici

Bazı Omega-3 Yağ Asitleriyle Beslemenin Faydaları

Mevcut durumun ve gelecekteki gelişim için potansiyel alanların incelenmesi Famsun, besleme çözümleri yelpazesine Yatay Vakum Kaplayıcılarını ekledi

38

70

74

78 80

Yem malzemelerinin içeriğini analiz etmede yakın kızılötesi spektroskopiyi kullanımı Mikrop tutucu pirinç: Çin'de sürekli artan yüksek kalite talebini karşılamak

100 DEPOLAMA 88 90

Makarna için doğru makine seçimi

Bambu zincirli konveyör

Birleşik Krallık merkezli stratejik tahıl depolama tesisinin yeniden inşası, 2022 hasadı için zamanında tamamladı

Argonauta

ETKİNLİKLER

102 Etkinlik listeleri, incelemeler ve ön tanıtım

EĞİTİM

32 Endüstriden eğitim haberleri

KÖŞE YAZILARI 10 10 22 26

MAG TV The Global Miller Mildred Cookson The Rex Wailes collection

8 EDİTÖR Roger Gilbert

96 PİYASALAR John Buckley

116 RÖPORTAJ Zeki Demirtaşoğlu

KAPAK RESMİ: Wudeli Group, günlük 6000 ton kapasiteli, dünyadaki en büyük buğday öğütme tesisi olarak kabul edilen Suiping fabrikasını açtı.

- Devamı 44. sayfada

2022: Olumlu ve kalıcı değişim için bir fırsat Yeni Yıla iki kayda değer haberle başlamak ne kadar güzel ve rahatlatıcı, umarım 2022 de aynı bu şekilde geçer. İlk olarak, IPPE, Covid-19 koşullarında endüstrideki şu ana kadarki ilk büyük uluslararası yem fuarına ev sahipliği yapacağını duyurdu. Bu duyuru tam zamanında yapıldı, böylece biz de Ocak sayımızda buna yer verebiliyoruz.

Bu, hem harika bir haber hem de diğer etkinlik organizatörlerinin şüphesiz bilmek isteyecekleri bir durum. Bu aynı zamanda 2022'ye olumlu bir başlangıcı ve hepimizin bu yıl iş yerlerimizde ve endüstrilerimizde bir şekilde normale dönme isteğimizi de temsil diyor. İş arkadaşlarıyla ve müşterilerle buluşmak ve bir arada olmak, işler yapılıyor ve ilerleme kaydediliyor diye daha az önem arz etmiyor. Güven, sadece her Ocak ayında ABD, Atlanta'da düzenlenen IPPE gibi başarılı iş geliştirmeler ve etkinlikler için kritik bir öneme sahip değil. Aynı zamanda bu ilişkilerin başlaması, gelişmesi ve sürdürülmesi için bir ortam sunuyor.

Bu sayımızdaki “Etkinlik” sayfamızda IPPE'ye dair bir ön izleme raporuna yer veriyoruz ve IPPE'ye katılacak bazı şirketlerin ürünlerini de Ürün Odak sayfamızda anlatıyoruz. İkinci olarak, bu sayıdaki en önemli makalemiz, Çin'de Wudeli Un Değirmeni Grubu'nun (WFMG) günlük 6000 ton un üretmek üzere tasarladığı tarih yazan ve çalışmaya yeni başlayan un değirmenine odaklanıyor. Şirkete bağlı un değirmeni sayısını toplamda 35'e çıkaran (toplam 78 üretim hattı ile birlikte) ve yılda 11 milyon tonun üzerinde buğday işleyen Wudeli Group Yönetim Kurulu Başkanı Dan Zhimin ve şirketini bu önemli vesileyle kutluyoruz.

Bu hâlihazırda çok büyük bir un üreticisi olan bir şirket için son derece şaşırtıcı bir gelişme. Biz de şirketlerinden sunduğumuz görüntüler ile birlikte haberlerini yapmaktan büyük mutluluk duyuyoruz!

Roger Gilbert

Değirmencilik endüstrisi, değirmenciler ve öğütülmüş ve bileşik ürünleri yetiştiren, hasat eden, işleyen ve pazara tedarik eden herkes, dünyanın her yerinde saygı görür. Bu endüstriler, modern dünyamızın bel bağladığı gıda maddelerini sağlarlar. Nüfusumuz arttıkça, topluluklarımıza ve hayvan yetiştiricilerimize yeterli miktarda, güvenli ve uygun fiyatlı gıda sağlama konusunda kayıtsız kalamayız.

Milling and Grain, iletişimin iyi bir şekilde sürdürüldüğünden emin olmak ve en çok endişe duyulan konularla ilgilenmeye devam etmemizi sağlamak için hizmet ettiği kişiler adına yeniden söz veriyor. Ve son olarak bu sayıdaki üçüncü önemli habere geliyorum: Antibiyotik direnci, hayvancılık ve insan sağlığı üzerindeki etkileri konusunda makalemizin 2. bölümü.

"Antibiyotik sonrası dönemde yoğun et hayvanlarının yetiştirilmesi" başlıklı makalemiz (1. bölümü Milling and Grain'in 2021 yılı Aralık sayısında yayınlanmıştı) dikkate değer ve karşılaştığımız sorunları anlayabileceğimiz bir makale.

Daha önce de belirttiğim gibi, üç farklı çıkmazdayız: iklim değişikliği, Covid ve antibiyotik direnci. Önde gelen gıda üreten endüstriler olarak bizim, bu sorunları anlamamız ve etkilerini hafifletmek için harekete geçmeye hazır olmamız gerekiyor. Bu ister enerji kullanımımızı azaltmak, çalışma alanlarımızı yeniden tasarlamak ister ciddi hastalıklar dışındaki şeyler için yem formülasyonlarımıza gereksiz yere ilaç eklemekten kaçınmak olsun, harekete geçmek zorundayız.

Un ve yemle ilgili makalelere ek olarak, bu sayıda pirinç ve makarna konularını ve tahıl işleme ve depolamayla ilgili çeşitli haberleri de ele alıyoruz.

Son olarak, İtalya merkezli Ocrim ve Paglierani Başkanı Dr. Sergio Antolini'nin kaleme aldığı ve diğer dillerdeki baskılarımızda yayınladığımız ‘Argonauta’ isimli seri halindeki kitaba dikkat çekmek istiyorum. Bu kitapta Avrupa'da tahılların tarihsel bir bağlamda yetiştirilmesi, hasat edilmesi ve işlenmesi anlatılıyor ve bu işler insanlığın gelişimiyle ilişkilendiriliyor, böylelikle öğütmenin önemine dair eşsiz bir bakış açısı sunuyor.

Umarım 2021 yılını zarar görmeden geçirmişsinizdir ve 2022 yılı da olumlu ve kalıcı bir değişim yaratmanız için size yeni bir fırsat sunar.

Yepyeni uygulamamıza abone olun!

Yeni sayı çıktığında haberdar olun ve eski sayılarımıza erişim sağlayın.

YOUR GLOBAL PARTNER

APP

6 farklı dilde yayınlanıyor

Subscribe at: www.magstand.com/MillingandGrain Yıllık Abonelik Ücretleri Birleşik Krallık için 100£ Diğer ülkeler için 150$/133€ Milling and Grain, COFCOET ile işbirlikçi bir ortaklığa sahip.

Daha fazla bilgi için: www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

Değirmencilik

Haberleri

Avustralya Tarım ve Kaynak Ekonomisi ve Bilimleri Bürosu ABARES'in İcra Direktörü Dr. Jared Greenville, Milling and Grain'in editörü Roger Gilbert ile ülkesinde bu kış beklenen rekor buğday mahsulü hakkında konuştu. 2021-22 kışı için Avustralya'da toplam mahsulün, rekor 58,4 milyon tona ulaşması bekleniyor. Bu mahsule, geçen yılın rekoruna göre daha yüksek olan ve kuraklık yaşanan 2018-19 ve 2019-20 dönemlerindeki buğday mahsullerinin iki katı olan 34,4 milyon tonluk rekor buğday beklentisi de dâhil edildi.

“Bu ulusal rekora, Batı Avustralya'da tüm zamanların en yüksek üretimi ve Yeni Güney Galler'de de en yüksek ikinci üretim olması beklentisi nedeniyle ulaşılacak. Diğer eyaletlerdeki üretim de ortalamanın çok üstünde." diyor, ABARES'in Genel Müdürü Jared Greenville.

Raporda arpa üretiminin 13,3 milyon ton olacağı tahmin ediliyor ve bu şimdiye kadarki en büyük ikinci hasat olacak, ayrıca 5,7 milyon ton rekor kanola mahsulünün de beklendiği kaydedildi.

Greenville'nin verdiği röportajın tamamını Rongorongo Live'da izleyebilirsiniz.

mymag.info/e/1296

See more videos from all aspects of the industry at millingandgrain.com/videos

Have you seen our website?

YOUR GLOBAL PARTNER

Now featuring MAG TV! - exclusive video content from companies and events across the globe!

Also, find our archive content by topic

millingandgrain.com

10 | Ocak 2022 - Milling and Grain

İşte yine buradayız, bir kez daha temkinli bir şekilde yeni bir yıla daha adım attık, 10 dakika gibi görünenden daha uzun bir süre boyunca hayatın bir daha aynı olup olmayacağını merak ediyoruz.

Bu yazının yazıldığı sırada, Covid-19'un Omicron varyantı fuar kepenklerini aniden aşağıya çekiyor, dünya çapında yaşananlar bir kez daha akıllardan siliniyor ve IPPE umudun tek kalesi olarak kalıyor.

12 ay öncesiyle benzer şeylerin kendilerini tekrar ettiğini gözlemleyen etkinlikleri düzenleyen bazı yetkililer, çoğumuz yaz tatili için bir yer ayırtmadan önce, 2022 etkinlikleri için bir gün arıyorlar.

Ve onları kim suçlayabilir ki? Bu şirketlerin pek çoğunun, son yaşanan dalgalar sırasında hükûmetin talimatlarını bekledikleri için ağızları yandı, bu yüzden yılın sonlarına doğru ya da daha ileride normale dönmeyi beklemek yerine inisiyatif aldılar ve zararlarını büyümeden durdurdular. Şu anda, geleceğe bakmak son derece aldatıcı olur. Ve çoğumuz da muhtemelen kendi kendimize geleceğe dair tahminler yapmak yerine işe koyulmayı tercih ederiz. Ayrıca 2021'de yaşanan tuhaflıkları düşününce, çoğumuz muhtemelen geleceği gösteren kristal kürelerimize bakmayı da bıraktık ve bu küreleri iade etmek isteyerek keşke faturasını saklasaydık diye düşündük.

Peki, 2022'de neyi sabırsızlıkla bekleyeceğiz? Ocak ayında Milling and Grain'in kardeş yayını olan ve hayvan yemi formülasyonuyla ilgili her şey hakkında bilgi sunmayı amaçlayan International Petfood (Uluslararası Hayvan Yemi) Dergisi'nin lansmanı yapılacak.

Sizi üretim yerinden fabrikanın kapısına kadar götürmeyi vadeden (hayvan yemine dair tüm üretim sürecinin, her ay eksiksiz ve kapsamlı bir şekilde incelendiği) aylık sayılarıyla, altına bakılmadık taş ve öğrenilmemiş gerçek kalmayacak.

Her ay basılı olarak yayınlanmasının yanı sıra, International Petfood Dergisi çevrimiçi olarak ve uygulama üzerinden de sunulacak. Bu köşe yazısıyla aynı ismi taşıyan ve http://gfmt.blogspot.com/ adresi üzerinden erişebileceğiniz son derece başarılı bir bloğumuzun da olduğunu hatırlatmak istiyoruz.

Haberlerinizi, geri bildirimlerinizi ve yeni çalışanlarınızla ilgili gelişmelerinizi duymaktan her zaman memnuniyet duyuyoruz. Bu nedenle bize editoral@perendale.co.uk adresinden istediğin zaman e-posta gönderin! Böylece okuyucularımıza neler yaptığınızı aktarabiliriz.

Bu vesileyle son 12 ayda bize verdiğiniz destek için hepinize teşekkür etmek istiyor, önümüzdeki haftalarda ve aylarda da desteğinizi sürdürmenizi bekliyoruz.

Bazı durumlar değişirken ve bazıları da aynı şekilde devam ederken, yapılacak tek şey, size mutlu, sağlıklı ve refah dolu bir 2022 yılı dilemek. gfmt.blogspot.com

LATEST TECHNOLOGY FOR THE FOOD PROCESSING INDUSTRY Upgrade your roller mill by using only Balaguer Rolls.

Ask your roller mill supplier to provide Balaguer Rolls on your machines.

Değirmencilik Haberleri

Avustralya tarımı tarihi bir değere ve hacme ulaştı

A

vustralya'nın doğu eyaletlerinde yaşanan sel ve yağmurlardan dolayı meydana gelen hasara rağmen, ABARES Tarımsal Emtialar'ın Aralık Çeyreği için tarımsal brüt üretim değerinin, birkaç ay önce tahmin edilenin 5.4 milyar Avustralya Doları (1 Avustralya Doları = 9.50 TL) üstünde gerçekleşerek 78 milyar Avustralya Doları olması bekleniyor, ki bu tarihi bir rakam.

Tarımsal ihracat değerinin 61 milyar dolarlık rekor seviyeye ulaşacağı tahmin ediliyor. Üretimin ana hayvancılık ürünlerinin hepsinde ve ana mahsullerin hemen hemen hepsinde yıldan yıla artması beklenirken, çiftçilerin üretiminin de şimdiye kadarki en büyük hacme ulaşacağı tahmin ediliyor.

ABARES'in Yönetici Müdürü Dr. Jared Greenville, Avustralya'nın şu anda hem üretim için elverişli koşullara hem de 30 yılın en yüksek fiyatlarına sahip olduğunu söylüyor.

Greenville bu durumu şöyle açıklıyor: ”En az 50 yıldır ilk defa aynı anda bu kadar çok ürün için üretim artıyor.

Ve eğer bu tahminler gerçekleşirse, 2021-22'de Avustralya şimdiye kadarki en büyük toplam tarımsal emtiayı

Tohumların ve tahıllara olan rağbetten en iyi nasıl yararlanılır?

T

ohum ve tahıl talebi küresel çapta artmaya devam ederken, bu, gıda işleyicilerine gelirlerini artırmaları için mükemmel bir fırsat sunuyor. Öte yandan, genişleyen bu pazarlardan yararlanmak için belirli operasyonel zorlukların üstesinden gelmeleri gerekiyor.

Tohumların ve tahıllara olan rağbetin artmasının başlıca nedenlerinden biri, yoğun nüfuslu gelişmekte olan ülkelerin gelirlerinde meydana gelen artış. Her yıl milyonlarca insan, gıda da dâhil olmak üzere yerinde tüketim malları için harcamak üzere daha fazla paraya sahip oluyor. Dünyadaki en kalabalık ülke olan Çin'de ekonomik büyümenin yol açtığı, küresel tüketimde büyük etkisi olan değişimlere tanık olmuştuk.

Ekonomik incelemeler gerçekleştiren bir şirket olan FocusEconomics'in 130 ülke üzerinde yaptığı yakın tarihli bir araştırmada, önümüzdeki beş yıl içinde dünyanın en hızlı büyüyen ekonomisinin dünyanın en kalabalık ikinci ülkesi olan Hindistan'ın ekonomisi olacağı ortaya çıktı.

Bu tür gıda ürünlerinin işleyicilerin karşılaştığı en büyük zorluk, bu artan talebin, ürün kusurlarına karşı çok az toleransı olan pazarlarda gerçekleşmesi ihtimalidir.

Bu nedenle, işleme hatlarının yabancı maddeleri, kusurlu ürünleri, çapraz kontaminasyona neden olan veya mikotoksinlerle kontamine olmuş ürünleri tespit etmesi ve

üretecek.

Birçok tarımsal emtia için fiyatlar da pek çok yılın en yüksek seviyesinde. Hemen hemen her büyük ihracat ürünü için daha yüksek ihracat hacmi ve daha yüksek fiyat öngörülüyor, ayrıca toplam tarımsal ihracat değeri 6,5 milyar ABD dolarından 61 milyar ABD dolarına düzeltildi ki bu da tüm zamanların en yüksek seviyesi.

Avustralya'nın tarımsal üretim değeri ve hacminde yaşanan bu yükseliş eşi görülmemiş bir yükseliş ve aynı zamanda buradaki büyüme koşullarının olağanüstü derecede elverişli olmasından ve denizaşırı ülkelerdeki rakiplerimizin kötü bir sezon geçirmesinden kaynaklanıyor.

Fiyatların bu seviyelerde ne kadar kalacağı konusunda belirsizlik mevcut. Bu nedenle, tedarik zincirinde aksaklıkları, gübre fiyatlarındaki artışı ve yurt genelindeki yoğun yağışları dikkatle takip etmeye devam edeceğiz.

Bu tahmin, kasım ayında doğu kıyısındaki ekin büyüyen bölgelerde ciddi yağışların ve bölgesel sellerin meydana geldiği bir zamanda yapıldı. Bu durum, hasatları geciktirecek ve bazı mahsullerin kaybedilmesine neden olacak, ancak ulusal hasat tonajını ciddi derecede azaltması olası görünmüyor.

Bu durum, tahıl kalitesini daha fazla etkileyecek ve mahsulün normalden daha yüksek bir kısmı daha düşük değerli yemlik buğday olacak." çıkarması her zaman olduğundan daha önemlidir.

Bu bağlamda mikotoksin veya aflatoksinler gerçek bir sorundur. Bu doğal toksinler, insanların ve evcil hayvanların kullanımına yönelik üretilen mısır tanelerini kontamine edebiliyor, köpekler ve kediler için ölümcül olabiliyor. Üstelik, bu toksinler hâlâ çok zor tespit ediliyor.

Diğer bir zorluk ise, birçok tohum ve tahıl çeşidinde arzda talebe oranla yaşanan gecikmedir. Daha fazla mahsul yetiştirmek veya mevcut olanların üretimini arttırmak yıllar alabilir.

Bu nedenle, işleyicilerin gıda israfını azaltmada her zamankinden daha etkili çalışması gerekmektedir. Artık kötü kalitedeki ürününün reddedilmesiyle büyük miktarda iyi kalitedeki ürünün atıldığı eskide kalmış sıralama yöntemlerinin kullanılması kabul edilemez. Ayrıca, kötü kalitedeki ürünlerle birlikte bulunan çok fazla iyi kalitede ürünü reddetmek, potansiyel geliri boşa harcamaya eş değerdir.

Tomra'nın geliştirdiği sıralayıcılar gibi piyasada bulunan çeşitli sıralayıcı seçenekleri, işleme hattından geçen malzemeleri şekil, renk, yapı ve biyolojik özelliklerine göre inceleyebiliyor.

Her bir makinenin teknik şartnamesinde bu seçeneklerden hangilerinin mevcut olduğu belirtiliyor. Bunun yanı sıra, bu şartnamelerde, X ışınları, yüksek çözünürlüklü kameralar, lazerler, yakın kızılötesi (NIR) optik sensörler ve şirketin Biyometrik Özellik Tanımlama teknolojisi dâhil olmak üzere bir veya daha fazla analiz şekli yer alıyor.

www.maltdoctor.co.uk Tel: +44 (0) 7786 336820​ Sustainability Support Training

Expert Witness Support

Manufacturing Technical Support

email: maltdoctor@maltdoctor.co.uk LinkedIn: www.linkedin.com/in/maltdoctor

Solid.

Hold strong with Brock grain storage.

Keep your harvests protected and secure.

Brock grain storage systems are known for reliability and quality.

Our commercial grain bins offer long-lasting storage in capacities up to 1.94 million bushels (64,500 m³). Better yet, you get the knowledge and experience of a Brock dealer at your side every step of the way. Get dependable, secure storage season after season with Brock.

Store strong at brockgrain.com

+1 866.658.4191 sales@brockgrain.com Storage | Handling | Drying & Conditioning | Structures

Değirmencilik Haberleri

Çin'de yeni ithalat yasaları açıklandı

Ç

in'de ilk olarak 2021 yılı Nisan ayında yayınlanan yeni gıda güvenliği kuralları, artık uygulamaya konuldu. Çin Gümrük İdaresi'nin yeni düzenlemeleri kapsamında, Çin'de mal satmak isteyen yurt dışındaki tüm gıda üretim, işleme ve depolama tesislerinin 2021 yılı sonuna kadar kayıt altına alınması gerekiyor.

Kavrulmamış kahve çekirdekleri, yemeklik yağ, öğütülmüş tahıllar ve kuru yemişler dâhil olmak üzere bazı gıdalar, ihracatçı ülkelerin gıda yetkililerinin 2021 yılı Ekim sonuna kadar kayıt altına alması gereken yüksek riskli sayılan 14 yeni kategori içerisinde yer alıyor.

Uzmanlar, bunun Çin'deki limanlara gelen büyük hacimli gıdayı daha iyi denetleme ve gıda güvenliği sorumluluğunu hükûmete değil, üreticilere yüklemeye yönelik bir çaba olduğunu söylüyor.

Büyük bir orta sınıftan gelen yüksek taleple birlikte Çin gıda ithalatı son yıllarda artış gösterdi. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan bir rapora göre, Çin gıda ithalatı 2019 yılında 89 milyar dolara ulaştı, böylece Çin de dünyadaki 6. en büyük gıda ithalatçısı hâline geldi.

Kuralların yinelenmesini denetleyen Çin Gümrük Genel İdaresi (GACC), Reuters'e gönderilen bir açıklamada, Nisan ayından önce kamuoyunun bu kurallar için yorum yapmasını istediğini bildirdi.

GACC'ın sözcüsü, "yapılan makul önerileri değerlendirdiklerini ve halen öneri almaya devam ettiklerini" ve gıda güvenliği önlemlerinin uygulanmasına ilişkin DTÖ ile yapılan anlaşmalarına uygun davrandıklarını belirtti, ayrıca GACC'ın birçok şirketin sorularına da yanıt verdiğini söyledi.

FE E D AN D B IOFU E L

YOU KNOW YOUR PRODUCT. WE KNOW PRODUCTIVIT Y HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS?

At ANDRITZ, our aim is to give every animal feed miller the optimal combina­ tion of feed quality, safety, and capa­ city utilization. Whether you’re looking to achieve a unique nutrient blend, lower operating costs, or achieve complete

feed traceability, we have your needs covered from raw material intake to bulk loading of finished feed. Whatever your ambitions, our market­leading solutions and aftermarket services can help you get there. So put our process knowledge

to work, and let’s talk pro ductivity.

Find out how our worldclass solutions can feed the future of your business at andritz.com/ft.

ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritz­fb@andritz.com USA and Canada: andritz­fb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft

Milling and Grain - Ocak 2022 | 15

Değirmencilik Haberleri

Cimbria milyon dolarlık BT yatırımı yapıyor

T

arımsal ve endüstriyel işleme alanında uluslararası anahtar teslimi çözüm sağlayıcısı ve özel yapım çözümlerinin üreticisi Cimbria, büyük bir uluslararası BT projesinin ön saflarında yer alacağını duyurdu.

Verimliliği artırmak ve karmaşıklığı azaltmak amacıyla tasarlanan bu proje sayesinde, iş operasyonlarını optimize etmek için kurum genelinde en son teknolojiye sahip SAP tabanlı ERP sistemi uygulanacak ve yaklaşık 12 iş fırsatı yaratılacak.

“Bu önemli BT projesini başlattığımızı duyurmaktan büyük heyecan duyuyoruz. Proje sayesinde, işletmemiz genelinde tek bir ERP sistemi ile gerçekleştirdiğimiz çalışmalar modern bir hâle gelecek. Ekiplerimiz de daha akıllı çalışacak, böylece müşterilerimizin işlerini kolaylaştırabilecekler” diyor, AGCO Grain & Seed'in Avrupa Afrika ve Orta Doğu'dan sorumlu Başkan Yardımcısı Gary Rollinson.

Cimbria, tarım makinesi ve hassas tarım teknolojisi tasarımında, üretiminde ve dağıtımında dünya lideri olan AGCO bünyesinde bir şirket. Rollinson sözlerine şöyle devam ediyor: "AGCO'nun Grain and Protein (Tahıl ve Protein) birimi için hayati öneme sahip olan bu ERP sistemini Avrupa Afrika ve Orta Doğu bölgesi genelinde uygulamaya geçirmekten dolayı gurur duyuyoruz.

Bu yatırımı da ana şirketimizden aldığımız önemli bir güven oyu olarak görüyoruz. Bu, Cimbria'nın şirketimizin büyümesi için temel bir parça olduğunu gösteriyor."

Grain and Protein, AP, Cimbria, Cumberland, GSI ve Tecno gibi önde gelen markaları AGCO'nun geniş iş portföyüne dâhil eden şirket içindeki bir birim. Şirket, bu markaların, gıda güvenliği, sürdürülebilirlik ve hayvan refahını sağlamak için akıllı ve güvenilir tahıl ve protein çözümleri sunarak müşteriler için verimi artırdığını belirtiyor.

16 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Küresel büyüme, küresel iş fırsatları demektir 75 yıllık bir geçmişe sahip olan Cimbria, bu sürede makine üretimi yapan küçük bir aile işletmesinden dünya çapında anahtar teslimi ve ekipman çözümleri sunan bir lidere dönüşmüştür. Şu anda şirket, dünyanın dört bir yanında çeşitli yerlerde ofislere sahiptir. Marka büyümeye devam ettikçe, yeni çalışan istihdam etme ihtiyacı da büyüyor. “İK departmanımız, personelimizin yetenek ve yetkinliğini geliştirmeye, mevcut çalışanların kaybedilmemesine ve potansiyel çalışanların istihdam edilmesine odaklanıyor.

AGCO Grain and Protein'in Avrupa Afrika ve Orta Doğu'dan sorumlu Kıdemli İK Müdürü Stefan Koch şöyle diyor: ”ERP projesi tek başına 12'den fazla iş imkânı sağlıyor ve durmadan çalışarak üretimimizi, projelerimizi ve satış kapasitemizi arttırıyoruz."

Koch, Cimbria'nın potansiyel çalışanlara birçok uluslararası kariyer fırsatı sunduğunu da sözlerine ekliyor.

“Küresel çapta faaliyet gösteren AGCO, birçok ülkede ve birçok şirketin departmanında heyecan verici iş fırsatları sunuyor.

Covid-19 pandemisi, birlikte ülkeler arasında işbirliğinin başlangıçta düşündüğümüzden daha yönetilebilir olduğunu daha iyi anlamamızı sağladı, böylece bu iş fırsatları ortaya çıktı.

Koch sözlerini şöyle bitiriyor: ”Artık önemli olan, iç veya dış istihdam ile hem çalışanların hem de şirketin maksimum verimlilik ve üretkenlik sağlaması için iyi bir iş-yaşam dengesi yaratmak."

Bay Koch ve ekibi, BT projesi için şimdiden 6 çalışan istihdam etti. Projeyi sorunsuz bir şekilde ilerletmek için şirket en kısa zamanda birkaç uzman işe alacak. Proje şu anda Cimbria'nın Danimarka, Thisted'deki merkez ofisinde başlatılmış durumda.

Değirmencilik Haberleri

H

Üretim süreçlerinde tam izlenebilirliğin sağlanması

ollandalı bir sistem entegratörü, artık tüm makinelerinin ve sistemlerinin her bir parçasının, plakasının ve cıvatasının temel malzemesini takip edip izleyebiliyor. İlgili tüm malzeme sertifikaları da aynı şekilde izlenebilir kılındı.

Dinnissen Proses Teknolojisi, müşterilerinin gıda ve diğer ürünleri güvenle üretebilmeleri için tam izlenebilirlik konusunda yatırım yaparak bu standardı elde etmiştir. Şirket için üretimde ürün kalitesi ve güvenliği en önemli unsurlardır. Bu iki kriteri karşılamak için şirket, üretim sürecinde tam izleme ve takip uyguluyor.

Bu sayede, her bileşen için tam olarak hangi temel malzemenin kullanıldığı da izlenebilir. Böylece şirket, üretim süreçlerinde kullanılan tüm malzemelerin kaynağı

ve kalitesi hakkında eksiksiz bir bilgi edinebiliyor. Bu da en yüksek kalitede ve güvenlikte gıda üretmeleri konusunda şirketin müşterilerine yardımcı olur. Özellikle gıda endüstrisindeki üreticiler, katı yönergelere bağlı kalmak zorundadır. Örneğin, üretim süreçlerinde ürünle temas eden yüzeylerde hangi temel malzemelerin kullanıldığını gerekçelendirebilmelilerdir.

Avrupa mevzuatında öngörüldüğü üzere, bu özel malzemelerin menşei de izlenebilir olmalıdır. Tüm bileşenlerin üretimi sırasında sıkı takip ve izleme tedbirleri uygulayan Dinnissen, hangi bileşenin tam olarak hangi temel malzemeden yapıldığını takip edebiliyor. Ayrıca ilgili tüm malzeme sertifikalarına da izleyebiliyor.

Parçaları izlemeyi kolaylaştırmak amacıyla tüm parçalara işlendikten sonra bir QR kod veriliyor. Bir parça üzerindeki kodun taranmasıyla, malzeme sertifikaları görüntülenebiliyor.

Yakın gelecekte şirket, parçaların teknik çizimleri gibi parçalara ait her türlü veriyi dâhil etmeyi planlıyor. Şirket diğer planları kapsamında, bir QR kod ile yedek parçaları tekrar sipariş etmeyi ve arıza durumunda bir tablet veya akıllı telefon aracılığıyla parçalar hakkında ayrıntılı bilgi elde etmeyi mümkün kılmaya çalışıyor.

Böylece Dinnissen, tüm üretim sürecini daha akıllı, daha verimli ve daha sürdürülebilir hâle getirmek için sürekli çabalıyor.

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

18 | Ocak 2022 - Milling and Grain

SIEVE CLEANERS

Değirmencilik Haberleri

Alapala, Bangladeş'te günlük 2000 ton kapasiteli un fabrikası projesini tamamladı

T

ahıl değirmenciliğinde dünyanın önde gelen makine üreticisi ve anahtar teslim hizmet sağlayıcılarından biri olan Alapala, Aralık 2021 itibariyle Bangladeş'te 2.000 ton/gün kapasiteli yeni bir un değirmeni projesinin teslimini gerçekleştirdi. Bu tesis ile Alapala Bangladeş'teki 5. referans projesini tamamlayarak, ülke genelinde toplam 3.300 ton/gün öğütme kapasitesine ulaştı.

Bangladeş'in tüketim malları sektöründeki önde gelen gruplarından biri için inşa edilen tesis, ülke sınırlarının da ötesinde Asya pazarındaki en büyük değirmencilik komplekslerinden biri olarak öne çıkmaktadır.

Projenin inşası Alapala tarafından anahtar teslim olarak; tüm projelendirme, proses mühendisliği, imalat, proje yönetimi, kurulum ve devreye alma hizmetlerini içerecek şekilde gerçekleştirildi. İlave olarak Alapala, Bangladeş'te güçlü temsilcilik ağı aracılığıyla müşterilerine satış ve satış sonrası hizmetlerini de lokal olarak sunmaktadır.

Tesiste bulunan tüm tahıl temizleme, öğütme, taşıma ve paketleme ekipmanlarının üretimi ve kurulumu Alapala tarafından gerçekleştirildi. Tesisin öğütme bölümü, her

biri 500 ton günlük buğday öğütme kapasitesine sahip 4 üniteden oluşmakta ve iç pazara yönelik yüksek kaliteli ekmeklik un üretmektedir.

Ayrıca tesis yüksek sanitasyon standartlarını karşılamak için en son teknolojik çözümlerle donatılmıştır. Tahıl temizleme bölümünde, mekanik temizleme prosesleri ile optik ayrıştırma teknolojisinin kombinasyonu sayesinde yüksek gıda güvenliği garanti altına alınmaktadır.

En son otomasyon teknolojileriyle donatılan tesis, Scada yazılımının kullanıldığı proses izleme sistemleri ile yönetilmektedir. Buğday alımından un paketlemesine kadar tüm sürecin tek merkezden izlenmesine olanak sunması ile sistem, entegre proses kontrolü ve izlenebilirlik avantajları sağlamaktadır. Sistem ayrıca üretim girdileri, randıman, enerji verimliliği vb. verileri sağlayan oldukça gelişmiş bir raporlama yeteneğine sahiptir. İlave olarak, otomasyon sisteminin uzaktan bağlantı özelliği Alapala satış sonrası ekibinin hata teşhisi, kalibrasyon ve sorun giderme gibi teknik destek ihtiyaçlarında tesise anlık olarak erişimine imkan sunmaktadır.

Elevator parts

Conveyor chains

www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71 40 237 01 Milling and Grain - Ocak 2022 | 21

Cleveland İngiliz-Macar Buhar Unu

Cleveland İngiliz-Macar Buharlı Un Değirmenleri, Stockton on Tees

1

Yazan: Mildred Cookson, The Mills Archive, Birleşik Krallık

The Mills Archive'de geçmişin değirmencilik dergileri

884 yılının başlarında Ulusal İngiliz ve İrlanda Değirmencileri Birliği'nin bir komite toplantısında, Cleveland Steam Mill'in o zamanki başkanı Sayın RH Appleton bir kongre önerdi (bkz. The Miller, 7 Temmuz 1884). Anlaşmaya varılarak gelecek yıllarda ülke genelinde gerçekleştirilecek olan pek çok şeyden ilki olmasına karar verildi. Kongrede başkanlığı Reading Abbey Mills'den Sayın Soundy'ye devretti.

Durham bölgesindeki büyük pazar kasabasında bulunan Appleton'ın değirmeni, Tees Nehri'nin kıyısında yer alıyordu.

Gravürden görülebileceği gibi, tahılın mavnalardan doğrudan değirmene boşaltılabilmesi için inşa edilmiş büyük ve güzel

Seck dört silindirli değirmen

22 | Ocak 2022 - Milling and Grain

bir binaydı. Stockton on Tees aynı zamanda bir liman kasabası olarak bilindiğinden, bölge hem tahıl teslimatları hem de un nakliyesi için uygundu.

Kongre delegeleri değirmene yan kapılardan birinin yanından girdiler ve makine dairesinden 80 fit uzunluğunda ve 5 inç çapında, 150 rpm'de dönen ana hat şaftını gördüler.

Ayrıca Seck sistemini çalıştırmak için ana mil ile aynı uzunlukta üç hat mil ve Nagel ve Kaemp sisteminin merdanelerini ve parçalayıcılarını çalıştıran birkaç ara mil daha vardı. Seck sistemini çalıştıran mil ve kasnaklar görünüşte çok düzgündü ve Crossley of Cleckheaton’dan tedarik edilmişlerdi.

Tüm unların paketlenmesi de bu katta ve değirmen tarafından görevlendirilen altı yedi kişi tarafından yapılıyordu. Nagel ve

Howes & Ewell Çerçeveli çift etkili silindirler

Valsli değirmenlerin uzun hatları

İç girintili Mayer silindiri

Dış girintilere sahip Victoria Silindir

Kaemp sistemine ulaşım, dakikada 4000 ft hızla hareket eden, bir ve üç çeyrek inç çapındaki altı tane pamuk sicimle iple yapılıyordu.

Seck sisteminde sürücüler dakikada 3000 fit hızla giden 22 inç ve dört tane 12 inç çift deri kayış tarafından sağlanıyordu. Bu katın altında, esas olarak tahıl depolamak için kullanılan sadece asansör tabanları ve parçalayıcılara bağlı filtreler ile bir mahzen vardı.

Bir sonraki kata çıkarken, binanın bir ucundan diğerine uzanan uzun, valsli değirmen sıraları sizi hemen etkisi altına alıyordu. 24 x 9 inç ebatlarında 24 set Seck dört valsli değirmen ve aynı ebatlarda 13 set Fiechter dört valsli değirmen, 24 x 15 inç ebatlarında 14 set Nagel & Kaemp'in çift katlı valsi ile 20 x 9 inç ebatlarında dört set Simon üç yüksek değirmen vardı.

12 adet büyük buğday silosunun pik döküm altları da bu kattaydı. Altında ise buğday temizleme makinelerini besleyen 12 adet otomatik mikser bulunuyordu. Bu mikserlerin büyük ilgi ve hayranlık uyandırdığı görülüyordu. Sözü edilen silolar çatıya kadar uzanıyordu ve 500 ton buğday içeriyordu. Üçüncü katta, aşağıdaki valsli değirmenlere giden ve bir ormanı andıran akış boruları ve İrmik, kepekli un ve çerçöpü toplamak ve yerlerine iletmek için kirişten kirişe uzanan çok sayıda toplama dişlisi vardı.

Bir sonraki kat, yüksek sayıda hava ve yerçekimi tipindeki çok geniş bir arıtma hattını içeriyordu.

Beşinci kat, son işlemler için gereken her şeyi barındırıyordu: dört santrifüj, üç yeniden cıvatalama makarası, irmik ve orta boy boyutlandırma makaraları ve birkaç Nagel & Kaemp hava ve elek temizleyici ile iki Howarth toz toplayıcı. Üstündeki katta her iki sistemin ara makaraları ve santrifüjleri ile iki adet yeniden cıvatalama makarası vardı.

Yedinci kat, kesme işlemleri için ölçekleme makaraları ve küçültmeler için ölçekleme santrifüjleri ile donatılmıştı. Tavan arasında birkaç asansör setinin başları ile bir irmik haşıllama makarası ve arıtıcılardan gelen elyafı tutmak için bir dizi bölme vardı. Burada ayrıca buğday ambarlarının tahıl ambarından veya gemiden otomatik olarak doldurulması için düzenlemeler vardı.

DRASTIC TEMPER TIME REDUCTION FOR CEREALS AND PULSES  SUSTAINABLE AND ALL-NATURAL TECHNOLOGY PERFECTLY SYNCHRONIZED TECHNOLOGIES FOR FOOD AND FEED HUGE SAVINGS IN ENERGY, TIME AND SILO SPACE MORE WHITE FLOUR  INCREASED SEMOLINA YIELD SUPERIOR WATER ABSORPTION

INCREASE YOUR PROFIT 12% LIQUID ADDITION IN ONE PASS REDUCED TEMPER TIME OF 29 HOURS UNIFORM GRAIN MOISTURE IMPROVED FLAKE QUALITY VIB-MMS

MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE

VIBRONET ® TECHNOLOGY FOR ACCELERATED DAMPENING

VIB-SMC

WATER MONITORING AFTER TEMPERING

SUPERIOR GELATINIZATION

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS NEUMÜHLE 1 · 35633 LAHNAU  GERMANY INFO@VIBRONET.COM  T. +49 6441 62031

Milling and Grain - Ocak 2022 | 23

Üfleyici ve kasnak ile Howes & Ewell Silindir

Temizleyiciler, ayırıcılar, fırçalar, yıkayıcılar ve kurutucular

Buğday temizleme makineleri, bir Barnard ve Leas' tozsuz ayırıcı, çeşitli Howes ve Ewell's temizleyicileri, Eureka temizleme makineleri, 'Victor' ve Throop fırçalarının yanı sıra buğday yıkama ve kurutma makinalarından oluşuyordu.

Ayrıca birkaç Van Gelder arpa öğütücüsü de vardı. O zamanki reklamlarında belirttikleri gibi buğdayı iç veya dış çentikleri kullanarak temizlemek için kullandıkları iki yulaf, arpa ve kepekli un valsi vardı.

Howes & Ewell’ın daha karmaşık bir çerçevede düzenlemeleri vardı. Depodaki tahıl, dört sıra dişli konveyör tarafından toplanıp diğer iki dişli konveyör tarafından değirmendeki silolara taşınıyordu.

Hem ızgara bölmelerinin hem de değirmen deposunun içinde, her katta döşeli bulunan bağımsız bir su tedarik boru sistemi vardı. Darlington yüksek basınçlı suyundan beslenen değirmenin içinden geçen ana sudan bağımsız olarak, iskeledeki itfaiye aracından besleniyordu.

Değirmenin her katında ofise, makine dairesine ve ustabaşı evine bağlı elektrikli zil gece veya gündüz herhangi bir saatte bir yangın çıkması durumunda alarm vermek için hazırdı.

Tüm çalışanlar, bir yangın alarmı durumunda tüm yangın önlemlerini kullanmak için eğitilmiştir. Her Pazartesi akşamı iki buçuk dakika süren normal tatbikatlarda, değirmene ait itfaiyenin bol miktarda su ile tam olarak çalışır durumda olduğu görülüyordu.

Değirmen, kademeli indirgeme sistemine geçtiği günden bu yana haftada yaklaşık 5500 çuval un üretmiştir ve bu yüksek miktar için imalatta nispeten az sayıda işçi istihdam edilmiştir.

G

e

n

t

l

e

C

l

e

a

n

R

e

İşçileri ustabaşı Richard Embleton yönetiyordu. Mekanik kısım Papp'ın sorumluluğundayken yönetime Appleton ile asistanı H Macdonnell yardımcı oluyordu.

Bu yazıların hepsinde, her fabrika sahibinin, kendileri için çalışacak en iyi sistemi oluşturmak için çeşitli süreçlerin farklı versiyonlarını uyarladığını gördüm.

Mills Archive'de bu hikayelere ulaşabilme ve o sırada mevcut makineleri gösteren birçok kataloğu inceleyerek onları gün ışığına çıkarabilme ayrıcalığını taşıyoruz.

Zaman geçiyor ve teknoloji yerinde saymıyor. bu da geçmişi kaydetmemizi her zamankinden daha önemli hale getiriyor.

Umarım atalarınız hakkında okumak hoşunuza gidiyordur.

www.millsarchive.org

l

i

a

b

l

e

C

o

n

v

e

y

i

n

Cablevey Conveyors 8” Systems Gentle Clean Reliable Conveying

g

Move up to 80,000 lbs/hr (36,287 Kgs/hour)

Decades of Global Experience.

Worldwide Experts in Cable Conveying Solutions

50

66

Years in Business

The Heart of the System

CABLE & DISCS

Countries Served

1,000+ 32,000+ Products Moved

Conveyors Commissioned

• Dust-Free Enclosed System - No Filters!

• Gentle Handling – Less Breakage!

• Leader in Tubular Drag Conveying • Starts & Stops Under Load

+1(641) 673-8451

Y

ea

r A ar n niv ers

y

www.Cablevey.com Cablevey® is a registered trademark of Intraco, Inc. 01/2022

24 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Rex Wailes Koleksiyonu Rex Wailes Koleksiyonu Dijitalleştirilen değirmencilik çizimleri

Joseph J Armfield & Co Şirketi'nin ürettiği 1921 yılından bir freze ayırıcı.

Armfield'ler, Birleşik Krallık'ta Ringwood, Hampshire'da yaşıyorlardı, mühendislerdi, değirmencilerdi, pirinç ve demir dökümcüleri ve tarım aletleri üreticileriydi.

Yazan: Nathanael Hodge, Mills Archive Vakfı

Mills Archive Vakfı'na verilen son hibe sayesinde, profesyonel bir konservatör Rex Wailes koleksiyonunda bulunan çok sayıda büyük çizimi işlemden geçirdi.

Bu süreçte, Rex Wailes'in bahçesinde bulunan barakalarda yıllarca depolanmalarından dolayı meydana gelen hasarın bir kısmı onarılabildi.

Konservasyon süreci tamamlandıktan sonra, çizimler dijitalleştirilmesi için yerel Kayıt Büromuza gönderildi. İşte o resimlerden bazıları: Birleşik Krallık, Cambridgeshire'daki Bourn Yel Değirmeni'ne Dair Çizimleri, 1930 civarı

Galler'de bulunan Pembroke Değirmeni'ndeki su çarkı. Thomas Hennell'in çizdiği eksiz (1903-1945)

Boya yapmak için çivitotu bitkilerini işleyen bir değirmene ait çizim.

IF YOU THINK YOUR FEEDMILL COULD RUN FASTER... >YOU’RE PROBABLY RIGHT Here at Anderson Feed Technology, we believe that building a successful feed milling operation is about more than just a building. With a combined 200 years-plus milling experience, we help you build efficiency into your entire process – unlocking more from your existing assets.

In fact, our popular Feed Milling Health Check is proven to realize improvements of 10-20% for customers. So why not contact us to arrange one or visit our website to learn more.

>www.andersonfeedtech.com/healthcheck

26 | Ocak 2022 - Milling and Grain

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Made in Britain, Trusted Worldwide.

We are

Petkus, küresel faaliyetlerini ve yönetim ekibini genişletmeyi planladığını açıkladı

İ

INS CTOMAT ®

talya'daki ofisinin ve ortağının ayrılmasının ardından Petkus, tesis mühendisliği konusundaki Alman uzman Dr. Ing Felix Bosse'un öncülüğünde tohum ve tahıl anahtar teslimi çözümlerini genişletiyor.

Dr. Bosse şöyle diyor: ”Liderliğimin merkezinde, güvenilir ve profesyonel proje yönetimi olacak." Bunu, yakın zamanda Orta Avrupa, Rusya ve Ukrayna'da kurulan yeni tesislerde gösteriyor.

Petkus CEO'su Mark Scholze ve CFO'su Henning Hoeppner, bir yandan faaliyetlerini tüm ürünlerinin Almanya'da üretildiği geleneksel Wutha-Farnroda genel merkezinden yürütüyor, diğer yandan da 17 küresel ofisten oluşan satış ağını da denetliyor. Şirketin CIO'su Dr. Khaled Read ise Dubai'deki yeni Petkus MENA ofisine liderlik edecek ve başarılı bir şekilde yürütülen Petkus İnovasyon programının devamını denetleyecek.

Dr. Read, Hollanda'daki optik teknoloji uzmanı Röber Institute'un ve ince tohum teknolojisi üzerine çalışmalar yapan Petkus Selecta isimli şirketin daha da büyümesinden de sorumlu olacak. Şirket ayrıca silo üreticisi Simeza'nın yüzde 50 oranında hissedarları olmayı sürdüreceğini açıkladı.

YOUR GLOBAL PARTNER

5k

Insect Detector

Discover more at

www.tekpro.com

Want more industry news?

Get weekly updates from the feed and flour milling industries with our email newsletter!

myMAG.info/e/289

Make improving your Pellet Durability Testing a New Years Resolution...

Alapros, İtalya'da anahtar teslimi un fabrikası kuran ilk Türk şirketi oldu

Holmen NHP100 Portable, manual pellet tester.

Holmen NHP200 Series 2 Laboratory based, automatic pellet tester.

Holmen NHP300 Inline, process based system.

N HOLM

®

Made in Britain, Trusted Worldwide.

We are

T

ürkiye' nin değirmen makinaları üretimi konusunda lider firmalarından birisi olan Alapros, Molino Denti İtalya ile anahtar teslimi 200 Ton/Gün kapasiteli un fabrikası kurulumu konusunda anlaştı. Böylece Alapros, İtalya'da anahtar teslimi komple un değirmeni kuran tek Türk firması ünvanını alacak. Ürettiği makineler ve kurduğu fabrikalar aracılığıyla tahıl öğütme ve işleme teknolojilerinde entegre çözümler sunan profesyonel bir şirket olan Alapros, tüm ürün, hizmet ve süreçlerini, küresel liderlik amacıyla tasarlıyor.

Tasarım, diyagram, otomasyon ve devreye alma gibi.

"Ar-Ge İlk" üretim - yönetim yaklaşımı ile sanayi 4.0 uygun fabrika ve rekabetçi ürünler üretmek için uzman iş gücü ile mükemmellik için çalıştıklarını dile getiren Alapros CEO' su Mehmet Alapala sözlerine şu şekilde devam ediyor: “Misyonumuzdan ilham alıyor ve yönlendiriliyoruz. Stratejik odak noktamız, teknolojik yeniliklerle değirmencilik işini desteklemektir. Alapros markası güvenilir, öncü, sorumlu temeller üzerine kurulmuştur. Paydaşlarımıza verdiğimiz temel vaat, markamız altında gerçekleştirdiğimiz tüm iletişimlerin ve sunduğumuz tüm ürün ve hizmetlerin arkasında bu değerleri canlı tutmaktır.”

YOUR GLOBAL PARTNER

Stay up-to-date with the latest news Read the online version of Milling and Grain for FREE! Find our archive content by topic

millingandgrain.com

YOUR RELIABLE PARTNER

A reliable team for a reliable project

Projects in 145 countries

50 million m3 built

Top Project worldwide

New membrane sensor SY-SM1

to work safely in ATEX ZONE 20, the zone with the highest explosion risk, and ATEX Zone 21. · Easy assembly. Sensor adapts perfectly to bodysheet and hopper. · Regulation column, for sensitivity adjustment.

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

Flexibility and adaptability

Değirmen

Eğitimi Gıda ve Tarımda Kadınlar'ın (WFA) son yaptığı anketten aldığı geri bildirimlerle Alltech, tarım-gıda sektöründeki kadınları mesleki başarılarını destekleyecek mentorlarla bir araya getirmek için WFA ile ortaklık kurarak fikirleri eyleme dönüştürüyor.

Alltech, tarımsal gıda alanında kadınlar için yeni bir mentorluk programı geliştirdi Gıda ve Tarımda Kadınlar (WFA) mentorluk programı, anlamlı sohbetler sunacak ve mesleki gelişimi kolaylaştıracak, aynı zamanda değerli bir ağ kurma deneyimi sağlayacak.

Alltech Başkanı ve CEO'su Dr. Mark Lyons şöyle diyor: ”Aile şirketinde büyüdüğünüzde her gün liderlikle ilgili farklı bir şey öğreniyorsunuz. Babam (Alltech'in kurucusu Dr. Pearse Lyons) gibi bana mentorluk yapan kişiler, kişisel ve mesleki gelişimimi zorlayan ve destekleyen paha biçilmez kaynaklar oldu.

Mentorluğun ne kadar etkili olduğu açık olsa da ve çiftçiliğin ve gıdanın geleceği daha kapsayıcı hâle gelse bile, dünyanın dört bir yanında tarımda çalışan kadınların yaklaşık yüzde 70'i mentorlara erişim sağlayamadıklarını söylüyor.

Tarımsal gıda alanındaki bu eşsiz mentorluk programı sayesinde, kadınlar endüstrideki bağlantılarını geliştirme fırsatına sahip olacaklar, böylece başarılı arttıracaklar.”

Mentor ve menti olmak isteyenler için WFA mentorluk programı şu anda başvuruya açık. Aday katılımcılar dil, tarım sektörü ve bölgesel konum gibi tercihleri var ise belirtebiliyorlar.

Erkek destekleyiciler de cinsiyet eşitliğine giden yolda önemli bir rol oynadığından, erkekler de mentorluk başvurusuna davet edilmekte.

Başvuru aşamasının ardından programı düzenleyen yetkililer, Mart ayından başlayarak her ay bir saat boyunca sanal görüşmeler

gerçekleştirecek olan mentor çiftlerini oluşturacaklar.

Programa ayrılacak vakit yönetilebilir olduğundan, yoğun çalışan katılımcılar için esneklik ve erişebilirlik de sunuyor. Alltech'in desteği ile bu programa katılım ücretsiz.

WFA'nın İçerik Müdürü Ollie Theocharous, ”Alltech'in WFA mentorluk programını desteklemesinden memnuniyet duyuyoruz.

Bu ortaklık ile, sektördeki çeşitliliği destekleme misyonumuzu sürdürürken programı bir sonraki seviyeye taşıyabileceğiz.” diyor.

Alltech, kapsayıcılığın yaratıcılığı geliştirdiğine, yeniliği teşvik ettiğine ve şirketin ‘Bolluk Gezegeni’ yaratmaya yönelik Birlikte Çalışma vizyonu için gerekli olduğuna inanıyor. 2019 yılında Alltech, şirket olarak desteklemeyi taahhüt ettiği, dokuz Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerinden biri olan Cinsiyet Eşitliğini seçti.

Anlamlı bir değişim yaratmaya giden yolda katkı sağlamak için Alltech, işe dinleyerek başladı. 2019 ve 2020 yıllarında, Alltech destekli Gıda ve Tarımda Kadınlar Anketi'yle, mevcut iş yeri ortamı ve gelecek beklentileriyle ilgili gerçek dünya görüşleri toplandı.

Anket sonuçları, artık daha kapsayıcı olmaya ve tarımda kadınların karşılaştığı zorluklara yönelik somut çözümler üretmeye çalışırken tarım-gıda endüstrisi için değerli bir başvuru kaynağı oldu.

Daha fazla bilgi edinmek ve mentor veya menti olmak üzere başvuruda bulunmak için aşağıdaki adresten programın İnternet sitesine ulaşabilirsiniz: www.wfasummit.com/wfa-mentorship-program/#Apply

Dünya çapında eğitim konusundaki boşluğu gidermeye yardımcı olmak amacıyla AB Agri, yem zincirinde çalışanların küresel yem endüstrisindeki güvenliği arttırmaları için GMP+ International ile ortaklaşa bir şekilde yeni bir çevrimiçi eğitim akademisi kurdu.

AB Agri yeni bir yem güvenliği akademisi kurdu

Human capital is the key to success in changing markets.

The next courses at our Milling Academy: Milling for executives / Sortex in Grain Milling 24.01. - 28.01.2022 Milling for plant managers / Corn/Maize processing 07.02. - 11.02.2022 Advanced automation & digitalization 07.03. - 11.03.2022 Oat processing 04.04. - 08.04.2022 Milling for executives 25.04. - 29.04.2022 Register now: buhlergroup.com/ academy

Innovations for a better world.

32 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Bu yeni platform, tümü GMP+ Akademisi'nin Toplu Bilgi Programı kapsamında faaliyet gösteren diğer üç uluslararası hayvan yemi işletmesi tarafından da destekleniyor.

Daha yüksek ve daha tutarlı yem güvenliği yönetimine yönelik eğitimler oluşturmak üzere tasarlandı. Bu eğitimler, şirketler, ekipler, bireyler, kayıtlı eğitmenler ve danışmanların katılımına açık olacak.

Platformun misyonu, AB Agri ve diğer ortaklardan yem güvenliği uzmanlığıyla ilgi bilgi toplayıp bunları daha sonra erişilebilir formatlarda dünyanın dört bir tarafındaki katılımcılarla paylaşmak.

AB Agri'nin Sorumluluk Müdürü Angela Booth şöyle diyor: ”Küresel yem zincirinde sürekli olarak yüksek güvenlik seviyelerine ulaşmak giderek zorlaşıyor ve ticari rekabete rağmen şirketlerin dünya genelinde yem güvenliğini sağlamak için birlikte çalışması gerekiyor.

En yüksek güvenlik standartlarını uygulayan bir ekip olarak, herkesin yararına, akademinin sektördeki bilgi düzeyini yükseltmesine katkıda bulunmaktan ve bunu desteklemekten mutluluk duyuyoruz."

GMP+ International'dan Johan den Hartog ise şunları söylüyor: ”Birlikte çalışarak GMP+ Akademisi'ni etkili, bilgilendirici ve en önemlisi de eğlenceli olacak şekilde tasarladık, böylece katılımcılar kendileri ve çalıştıkları kurumlar için en iyi uygulamaları öğrenebilecekler." Çevrimiçi GMP+ Akademisi'nin platformunda kısa mesleki kurslar, web seminerleri, e-öğrenme materyalleri, videolar, etkinlikler, veritabanları ve bilgi formları yer alacak. www.gmpplus.org/en/services/gmp-academy/

Distance learning PROGRAMME We will be seeking enrolments from June ... ... FIND OUT IF STUDY WITH US IS RIGHT FOR YOU AND YOUR TEAM

C OST E F FE CT IVE Spread over the study year, the cost of a module is less than £12 a week

TI ME EFFICIENT Study increases competence thereby freeing up your time

I NDUSTRY EXPERTISE All students are allocated a tutor with a wealth of specialist knowledge

WE'RE HERE TO HELP - FIND OUT MORE ONLINE OR EMAIL US: WWW.UKFLOURMILLERS.ORG | TRAINING@UKFLOURMILLERS.ORG

SQUARE SILO EXPERTS BELGIUM HQ +32 51 72 31 28 ASIA SALES OFFICE +65 8222 90 96

ENGINEERING A WORLD WHERE NO MORE FOOD IS WASTED.

SCE.BE

Değirmen

Eğitimi

Çevrimiçi Değirmencilik Okulu / 2021 Güz Dönemi 5. Oturum: Buhar ve İklimlendirme

Hepimiz 2022'de belirsizlikle dolu kocaman bir döneme girerken, önümüzdeki 12 ay boyunca ancak 'yalnızca kazanma şansı çok yüksek' olan bir yaşam stratejisi benimsersek hepimiz maruz görülebiliriz.

2022'de risk almaktan kaçınmaya karar verenlerden biriyseniz, herkesin hemfikir olduğu bir şey var: Çevrimiçi Değirmencilik Okulu - Hayvancılık Yemi kursunu tamamlayıp bunu CV'nize eklemek, sektörümüzde o işe başvururken sizi diğer tüm adayların önüne taşıyacak.

Her dönemde haftalık olarak gerçekleştirilen iki saatlik 12 oturumun her biri, tarım işletmeciliği yöneticisi Yiannis Christodoulou ve sektör gazetecisi ve yayıncısı Roger Gilbert'in güvenilir ve her zaman profesyonel sunumlarıyla sıcak bir karşılama ile başlıyor.

Güz dönemi girerken ve Kış dönemi de çok yakında gerçekleşecekken, beşinci ve altıncı oturumlarda buhar ve iklimlendirme konularını ve peletleme süreci, bu faydalı haftalık oturumlardan her zaman beklendiği gibi kapsamlı ve detaylı bir şekilde ele alınıyor.

Buhar ve Hayvan Yemi Değirmenciliği (Kalite ve Prensipler) – Stephen Bishop

5. Oturum, buhar ve hayvan yemi değirmenciliği arasındaki ilişkiyi ele alan Spirax Sarco’nun Bölüm Danışmanı Uzmanı Stephen Bishop’ın sunumu ile başlıyor.

Bishop, iyi bir buhar koşullandırmasının, temel ısı transferinden elde edilen faydaları en üst düzeye çıkardığından, optimum kazan koşullarının korunmasının sistem sağlığı için çok önemli olduğunu söylüyor.

Buhar dağıtımının daha yüksek bir basınçta yapılmasıyla, gerekli altyapı da boyut olarak küçültülebilir ki bu da kurulum maliyetini azaltır.

Konuyla alakalı olarak Bishop ayrıca daha yüksek basınçta dağıtımın radyasyon ile kaybın düşürülmesine neden olacağını ve ortadan kaldırılması gereken yoğuşmanın da azalacağını belirtiyor.

Son olarak, dağıtım, doğru boru boyutlarının önemi, havalandırma ve güvenli izolasyon açısından tasarımla ilgili hususlara değinen Bishop, derz kaplaması dâhil olmak üzere tüm yalıtımın sağlam ve iyi durumda olması gerektiğini söylüyor.

Katılımcılarla buluşan bir sonraki endüstri uzmanı, Spirax Sarco’nun İngiltere ve İrlanda Ulusal Danışman Uzmanı Daniel

Wells oluyor.

Buhar dağıtımı ve proses uygulamasına değinen Wells, buhar ve hayvan yemiyle ilgili genel giderleri arasındaki ilişkiyi incelerken aynı zamanda buhar püskürtmenin/nemlendirmenin hayvan yemi işleme üzerindeki etkisini değerlendiriyor.

Wells’e göre, bu tekniği üretim sürecinize dâhil ederek çalışma zamanını en üst düzeye çıkararak, bakımı en aza indirirken ve ürün kalitesini iyileştirirken, aynı zamanda sağlık ve güvenlik uyumunu, üretkenliği ve verimliliği arttırabilirsiniz.

Sağlık ve güvenlik konusuna odaklanan Bay Wells, doğru boyut ve tipteki emniyet valfinin seçilmesinin kritik öneme sahip olduğunu, ancak ayarlama veya sıfırlamanın yalnızca mevzuat kapsamındaki yıllık muayene ve testlerle birlikte sertifikalı personel tarafından yapılması gerektiğini vurgulamaktadır.

İklimlendirme cihazlarının kurulumu ve optimizasyonu – Ryan Celis

Çevrimiçi Değirmencilik Okulu’nun 5. oturumun üçüncü ve son bölümünde Ryan Celis dönüyor ve iklimlendirme cihazlarının kurulumu ve optimizasyonu için gerçekleştirilen prosedürleri inceliyor.

Celis’e göre, iklimlendirme cihazınızı ihtiyaçlarınıza en uygun konfigürasyona ayarlamak için öncelikle kullanmayı planladığınız ürünün beş temel yem kategorisinden hangisine ait olduğunu belirlemelisiniz.

Sonrasında, ortam sıcaklığı ve karşımın ilk nemi gibi mevcut koşulların farkında olarak ürünün sıcaklığı ve nemi gibi hedeflediğiniz iklimlendirme parametrelerine karar vermeniz gerekiyor.

Sonrasında ise, Celis, belirtilen kriterlerin hepsi tamamlandıktan sonra, iklimlendirme sisteminin ek nem ve ısı seviyesinin tamamen olmasa da birbirinden bağımsız bir şekilde kontrol edilebileceği koşullara getirilecek şekilde ayarlanması gerektiğini söylüyor.

Daha fazla ısı, daha az nem veya daha az ısı, daha fazla nem veya daha fazla ısı, daha fazla nem şeklinde ayarlanabilir olması gerekiyor. Bu da buhar giydirmeli iklimlendirme cihazları veya basınç düzenleyiciler kullanılarak ya da gerektiği zaman yüksek veya düşük basınç ayarı yapılarak gerçekleştirilebilir.

6. Oturum: Peletleme Süreci

Çevrimiçi Değirmencilik Okulu’nun Güz Dönemi’nin 6. oturumunda, Ryan Cellis bir pelet değirmeni kurarken ve çalıştırırken dikkate alınması gereken temel hususlara değiniyor.

Celis, geniş bir listeyi üç kategoriye ayırıyor: “hammadde/ karışım”, “makine” ve “süreç kontrolü.” Bu kategorilerden ilkinde fiziksel ve kimyasal özellikler, pürenin hazırlanması ve herhangi bir peletleme bağlayıcısının kullanılmış olup olmadığı da belirtiliyor.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 35

Değirmencilik Haberleri

Your partner for process automation solutions Our solutions: Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SCADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn-key installations incl. training, service & support

Scan the QR-Code for more information

www.inteqnion.com

36 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Değirmen

İkinci kategori, kalıp hızı ve konfigürasyonu, vals aralığı ve konfigürasyonu gibi makine ile ilgili hususları içeriyor; makine aşınma koşulları da bu kategoride yer alıyor. Üç kategorinin sonuncusunda, iklimlendirme, çıktı düzenlemesi, ince tanelilerin verimi ve sıvı ilavesi gibi konular mevcut.

Celis, ayrıca önerdiği en iyi uygulamalar listesi kapsamında yer alan haftalık denetimler, dikkatli kayıt tutma ve düzenli olarak döküntü metal ve kemik talaşının temizlenme uygulamalarının ve iyi kalıp ve vals yönetiminin ne kadar önemli olduğunu anlatıyor.

Yassı Peletleme Presinin Tanıtılması – Olaf Naehrig

6. oturumun bir sonraki kısmında, Amandus Kahl’de Kıdemli Bölge Müdürü olarak çalışan Olaf Naehrig, yassı kalıp peletleme sürecini açıklıyor.

Anlatımı sırasında Haehrig, peletleme presinin üzerinde yer alan bir genişletici ile gerçekleştirilen bu yöntemin çalışma prensibini ele alıyor. Vals kafasındaki malzeme akışları ve kuvvetleri de inceleniyor, vals sayısı ve boyutu için çeşitli seçeneklerin yanı sıra farklı vals yüzey şekilleri ve kalıp yüzeyi türlerinin sunduğu avantajlar da tartışılıyor.

Naehrig'e göre bu işlemdeki temas açısı, hafif bir kesme etkisi yaratıyor, bu da hem uzun lif peletleme için çok iyi ve hem de pelet şekil esnekliğini arttırıyor.

Naehrig ayrıca yassı kalıp peletleme işleminin kümes hayvanları, domuzlar ve geviş getiren hayvanlar için geliştirilen yemler de dâhil olmak üzere çeşitli hayvan yemi türleri için uygun olduğunu söylüyor.

Eğitimi

Dr. Charles Stark hammaddelerin ve formülasyonun pelet kalitesi üzerindeki etkisini anlatıyor.

Dr. Stark’a göre, hammaddelerin miktarı ve türü pelet kalitesini etkiler, ancak sonuç önceden bilinemez, çünkü genellikle büyük ölçüde farklılık gösterir.

Bunun nedeni, koşullandırma sıcaklığı ve süresi, iklimlendirilmiş karışımın nemi, kalıp özellikleri ve bileşenlerin öğütme boyutunu gibi dikkate alınması gereken başka faktörlerin olmasıdır.

Dr. Stark son olarak çoğu hammaddede pelet dayanıklılık indeksini (PDI) iyileştirmek için pürenin %16-18 neme ve 8090°C’ye ayarlanması gerektiğini belirtiyor.

Hâlâ kayıt olabilirsiniz!

9 Mart 2022'de başlayıp 8 Haziran'da bitecek olan Çevrimiçi Değirmencilik Okulu - Hayvancılık Yemi için hâlâ sınırlı sayıda yer mevcut.

Bunu okurken Bahar Dönemi'nin başlangıcını kaçırdıysanız da endişelenmeyin! Şu ana kadar yayınlanan tüm oturumlar katılımcıların talebi üzerine dönem bittikten sonra iki hafta boyunca izlenebilecek.

Daha fazla bilgi için şu adresi ziyaret edebilirsiniz: https://millingandgrain.com/events/online-milling-schoollivestock-feed/gallery/

Hammaddelerin ve formülasyonun pelet kalitesi üzerindeki etkisi – Dr. Charles Stark

Bu oturumun son kısmında, Kansas Devlet Üniversitesi’nden

Learn more – Learn onsite Enroll in the 12-week Course

www.onlinemillingschool.com

OUR ROTO-PACKER®

In comparison to conventional inline packers the filling spouts of the ROTO-PACKER® are mounted on a rotating machine frame.

Contact: Phone: +49 251 9796 252 E-mail: sales@behnbates.com www.behnbates.com

A HAVER & BOECKER Company

Milling and Grain - Ocak 2022 | 37

ÜRÜN ODAĞI

Ocak 2022

IPPE Expo, iki yıllık bir aradan sonra Ocak 2022'nin sonunda gerçekleştiriliyor ve Milling and Grain dergisi de B8304 standında dostlarını ağırlamaya hazırlanıyor.

Hazırlık aşamasında, işleme ekipmanından yem yönetimi yazılımına kadar fuara katılacak şirketlerin ürünlerini bir araya getirdik. Ürün veya hizmetinizin Milling and Grain dergisinin gelecekteki bir sayısında bu sayfada görünmesini istiyorsanız, editorial@perendale.co.uk adresinden bizimle iletişime geçebilirsiniz. myMAG bağlantısı sizi doğrudan şirketin ürün bilgileri sayfasına götürecektir.

Ottevanger'dan He-Serisi Silindirli Değirmenler HE (Yüksek Verimlilik) serisi yeni silindirli değirmenler, çeşitli malzemeleri ezmek veya öğütmek için tasarlanmıştır ve tahıl, yağlı tohumlar, biyokütle ve düşük enerji gereksinimleri olan diğer ürünler dahil olmak üzere değişik malzemeleri işleyebilir.

Makine, her biri eşit akış sağlamak için özel olarak tasarlanmış, birbirinden bağımsız olarak hareket eden iki büyük silindire sahip bir, iki veya üç adet üst üste monte edilmiş üniteden oluşur. Üst ünite, en yüksek oranda kırma sağlamak için her biri iki tane sağlam Hartguss kırıcı silindirden oluşan bir veya iki ekstra kırma ünitesi ile genişletilebilir.

HE serisi, daha iyi performans, daha hijyenik bir tasarım ve daha düşük enerji tüketimi üzerinde yoğunlaşmıştır. Avantajları arasında aynı enerji seviyesi ile yüksek kapasite, bakım kolaylığı ve değiştirilebilir silindirler sayılabilir.

www.ottevanger.com mymag.info/e/1294

Binmaster’dan FeedView

Schenck Process’den Chronos W Serisi

ABD merkezli ekipman üreticisi Binmaster tarafından kapsamlı bir yem yönetimi için yazılım paketi olarak tanımlanan FeedView, hesap çizelgesi ve evrak ihtiyacını ortadan kaldıran bir ürün paketi.

Yazılım, depo seviyelerini otomatik olarak ölçmenize, geçmiş tüketim oranlarını kullanarak tüketimi tahmin etmenize, ilaçlı yemleri kaydetmenize ve teslimatların ne zaman yapılacağını planlamanıza olanak tanıyan bir dizi faydalı özelliğe sahiptir.

Bu yazılım paketi, kablosuz, pille çalışan lazer seviye sensörlerini bulut tabanlı, kullanımı kolay bir yazılım uygulamasıyla birleştirmektedir.

Yetiştiricilerin çiftliklerini izleme ve raporlamayı daha verimli hale getirmek için nelere ihtiyaç duyduklarını bilen BinMaster, kümes hayvanları kuluçkahaneleri, et tavuğu operasyonları veya kullanım süresi için geçerli olan tüm bu sorunlara çözüm getirdiğine inanıyor.

BinMaster, tozları, dökme katı maddeleri veya sıvıları izlemek için kullanılan kapsamlı bir envanter yönetim sistemleri yelpazesi sunmaktadır.

W Serisi dökme yük tartıları, dökme malzemelerin alınması ve nakliyesinin yanı sıra doğrulukları, performansları ve güvenilirlikleriyle de tanınırlar.

Tartılar elektronik olarak kontrol edilir ve tipik olarak tahıl siloları ve değirmenler dahil olmak üzere çeşitli tesis türlerinde kullanılmak üzere ve ayrıca yem ve gıda endüstrilerinde kullanılan serbest akışlı dökme malzemelerin alınması ve nakliyesi için tasarlanmıştır.

Tartının çıktısı, 10 tona kadar kapasiteye çıkabilen tartım haznesinin hunisine bağlıdır. Ayrıca kaynaklı çelikten tasarlanmış ve toz geçirmezdir.

Tartının hunisi, pnömatik olarak çalıştırılan ikiz kapılarla donatılmıştır ve üzerine kalibrasyon ağırlıklarının yerleştirilebileceği bir kontrol kapısı ve çerçevesi bulunmaktadır.

Doğru, iyi performans gösteren ve güvenilir olmasının yanı sıra sürekli çalışmayı sağlayan güçlü bir tasarımdır.

https://feedview.binmaster.com/

Famsun'dan dişli tahrikli K70 Pelet Değirmeni Peletleme hattının verimini artırmak, yem fabrikalarının daha sürdürülebilir bir şekilde çalışmasına yardımcı olmak için önemli bir tasarım hedefidir. Yeni Famsun K70 Pelet Değirmeni, bu tasarım ilkesini kullanan bir makinedir.

Dişli tahrikli değirmen, kapasiteyi artırırken, önemli miktarda hammadde israfı yaratabilecek hat kesintilerini en aza indirmeyi amaçlayan enerji verimliliğini ve operasyonel güvenilirliği de iyileştiriyor.

En son yeniliklerle tasarlanan K70 Pelet Değirmeni K-Serisinin yeni bir üyesidir ve bu aile halihazırda K15, K15X, K20, K25, K35 ve K50'yi içermektedir. 2014 yılında ilk K-Serisi modelinin piyasaya sürülmesinden bu yana, bu dişli tahrikli pelet değirmeninin 350 taneden fazlası şu anda dünya genelinde çalışmaktadır.

Bu pelet değirmenleri serisinin popülaritesi, güvenilir bir şekilde performans gösterme konusundaki mükemmel itibarından, ürün kalitesini kontrol etme yeteneğinden ve bakım kolaylığından kaynaklanmaktadır.

www.ptchronos.com

Seedburo Equipment Co’dan 9000AG Bilgisayarlı Tahıl Ölçeği Seedburo Equipment Co, 9000AG Bilgisayarlı Tahıl ölçeğini, şirketin dünya genelinde kullanılan tahıl ölçekleri arasında yeni nesil olarak tanımlamaktadır. Ölçek, kullanıcıya yabancı madde yüzdesi, pound, kilogram ve gram ölçümlerinde test ağırlığı sonuçlarını sunabilir ve tüm bu işlevler için ayrı butonlar kullanılarak sonuçlara erişilebilir.

2000g x 0.2g kapasiteli 9000AG Bilgisayarlı Tahıl Ölçeği, bir örneğin saklanmasını ve ihtiyaç duyulduğunda bilgilere yeniden ulaşılmasını sağlayan dahili bir hafıza işlevine de sahiptir.

Ek özellikler sayesinde kullanıcı, diğer özelliklerin yanı sıra standart veya karşılıklı yüzde modları, kap seçimi ve test ağırlığı seçimi için prosedürler oluşturabilir.

9000AG Bilgisayarlı Tahıl Ölçeği ayrıca bir bilgisayar veya yazıcı bağlantısına izin veren RS232C arabirim özelliklerine sahiptir.

http://en.famsungroup.com mymag.info/e/1293 38 | Ocak 2022 - Milling and Grain

www.seedburo.com

FOCUS

ÖZEL ODAK

Maxtex'ten Maxx Serisi Yenilikçi ve kompakt bir pirinç unu işleme platformu

Maxtex'in 25. yıl dönümü vesilesiyle şirket, kompakt bir ıslak öğütme yöntemi kullanan, son geliştirdiği ürün olan yenilikçi pirinç unu teknolojisini (RFPC) gururla piyasaya tanıttı.

Maxx Serisi, farklı pirinç-pirinç unu çeşitlerini işlemek ve dönüştürmek için tasarlanmış bir pirinç unu öğütme platformudur. Bu teknolojiye yatırım yapıldığında, karşılığında kısa bir montaj ve teslim süresi, kaliteli pirinç unu, yüksek verim ve yüksek kar marjı elde edilecek. Şirket ayrıca, Maxx Serisi ürün yelpazesiyle işlenen unun, kuru öğütme ve yarı öğütme yöntemleriyle üretilen undan daha yüksek kalitede olduğunu belirtiyor, böylece iki yıllık bir raf ömrü ve 100 meşten iri bir un sunuluyor. Şirket, yeni bir pirinç unu üretim tesisinin montajı konusunda sorunsuz bir başlangıç yapmak için ya da mevcut tesisin genişletilmesi sağlamak için müşterileriyle baştan sona beraber çalışmaktadır.

Geleneksel pirinç unu şirketleri, büyük bir arazi ayak izi, yüksek sermaye yatırımı gerektiren, emek yoğun ve inşa edilmesi uzun süren büyük tesis operasyonları gerçekleştirir. Öte yandan, kapsamlı mekanik ve elektrik çalışmaları da son derece pahalı ve çok ayrıntılı montajlar gerektirir. Bunun yanı sıra, geleneksel üreticiler genelde beyaz un ve glütenli pirinç ununa odaklanır.

Doğru yumuşama noktasına ulaşmak

17 farklı pirinç unu çeşidi

Maxx Serisi, operatörlere Japon, Japon kahverengi pirinci, kahverengi, basmati, riceberry, yarı haşlanmış, yasemin ve Tayvan pirinci gibi pirinç unu çeşitleri üretme olanağı sunar.

Operatörün minimum çalışmasıyla üretici, daha düşük üretim hacimlerinde üretim yapmayı seçebilir ve müşterilerine ve distribütörlerine farklı pirinç unu çeşitleri sunabilir, ayrıca üretim hacmi de yeni üretim hatları eklenerek üretimi artırmak için ölçeklenebilir. Üretim hatlarının sayısına bağlı olarak kurulum, devreye alma ve eğitim süreci iki hafta ile bir ay arasında değişebilir.

Teknik süreç şu şekilde ilerliyor, seçilen pirinç çeşidine belirli bir kırık pirinç yüzdesiyle birlikte karıştırılıyor ve sonra bu karışım çözeltiyi yumuşatan ve safsızlıkların daha yüksek oranda çıkarılması sağlayan ıslatma sistemine ekleniyor.

Pirinç doğru yumuşama noktasına ulaştığında, sulu çözelti, bir öğütme işleminden geçiyor, burada sulu harcın preslenebilmesi için harç daha fazla öğütülüyor. Bu aşamada karışım, yaklaşık yüzde 40 nem içeriğine sahip oluyor. Bundan sonra karışım dairesel şekiller oluşturacak şekilde presleniyor ve daha fazla öğütülüp yaklaşık yüzde 11 ila 13 nem içeriğine sahip olacak kadar kurutuluyor.

Son aşama ise eleme aşaması oluyor, burada Maxx Serisi yüksek kalitede ve genelde iki yıllık bir raf ömrüne sahip ince öğütülmüş 100 meşten iri bir pirinç unu sağlıyor. Isıtıcı şu anda elektrikle çalışıyor ama şirket yakın zamanda LPG ve biyokütle seçeneklerini de sunacak. Kalite, destek, kârlılık, sürdürülebilirlik ve güvenilirlik, şirketin dünyanın her yerindeki müşterilerine taahhüt ettiği önde gelen kazanımlar.

Maxtex ayrıca bir Ar-Ge merkezi ve fabrikasını tamamlamak üzere, burada muz, darı, durian meyvesi ve tatlı patates gibi ürünlerden elde edilen diğer un çeşitleri için proses ve ekipman geliştirmeye devam edecekler. Tesis bu yılın Ocak ayının sonunda tamamlanmış olacak.

RFPC platformları artık ticari satışa açık.

Neden kompakt bir ünite?

Maxx Serisi'nin kapasiteleri: 75, 150, 200 ve 250kg p/s.

• Basit ve hızlı modüler kurulum: KOBİ'lerin sınırlı alanları düşünülerek ve üretim hatlarında farklı yerlere taşınılmasını sağlamak adına hareket kolaylığı sağlamak üzere tasarlandı.

• FDA standartlarına uygun yapısal malzemeler ve makineler için en iyi gıda sınıfında, paslanmaz çelik malzemeler kullanıldı.

• Pirinç ununun çok yönlü kullanımı: FDA, HACCP, GMP, HELAL ve GHP gibi sıkı hijyen standartlarına uygun bir temizleme/yıkama sistemine sahip.

• Kolay bakım: kullanıcı dostu ve akıllı kontrolü olan dokunmatik ekran.

mymag.info/e/1292 Milling and Grain - Ocak 2022 | 41

www.ai-lati.eu

L e t ’s wa l k t o ge t h e r into a new Era www.ocrim.com

www.paglierani.com

F Tesis, yedisi normal un üreten biri özelleştirilmiş un üreten toplam sekiz öğütme hattına sahiptir.

Geleceğe uyumlu dünya un malzemeleri Dünyanın en büyük değirmeni, küresel değirmencilik tarihinde bir dönüm noktası yaratıyor

2

Raymond Ma, Çin tarafından kaleme alınmıştır.

021 Sonbaharında Wudeli Group Yönetim Kurulu Başkanı Dan Zhimin, 6000 t/g kapasiteli, birçok kişi tarafından dünyanın en büyük buğday öğütme fabrikası olarak kabul edilen Suiping fabrikasını faaliyete geçirmek için düğmeye bastı.

Suiping, Wudeli Group'un on sekizinci yan kuruluşu olup fabrikanın açılmasıyla grubun mevcut toplam kapasitesi, Çin'deki buğday unu pazar payının yaklaşık yüzde 25'ini oluşturan 61000 t/g'e yükseldi.

Fabrika, yüksek kaliteli buğday bolluğu ile çevrelenmiş Çin'in tam merkezinde yer alan Henan eyaletinde bulunmaktadır.

Tesis, yedisi normal un ve biri özelleştirilmiş un üreten toplam

sekiz öğütme hattına sahip olmasıyla gurur duymaktadır.

Tesis ayrıca çoğunlukla Bühler tarafından üretilen valsli değirmen, irmik sasörü ve elekler de dahil olmak üzere en son makineler ve otomasyon teknolojisi ile donatılmıştır.

Buna ek olarak tesis, 22.400t nihai ürün depolama kapasitesi ile en büyük otomatik AR / RS deposuna sahiptir. Aynı zamanda tesis toplamda sadece 266 işçi istihdam ettiği için en düşük işgücünü kullanarak en verimli fabrika olma yolunda ilerlemektedir. Önümüzdeki iki yıl içinde, yeni fabrikasıyla ve eski fabrikanın genişlemesinin tamamlanmasıyla, Wudeli'nin toplam kapasitesi 80000t / g' ü aşacak ve şüphesiz dünyanın en yüksek kapasiteli un değirmeni olacak. Peki Wudeli kimdir?

Tek bir değirmenden yıllık 11 milyon tona uzanan yol

1989 yılında kurulan Wudeli Un Değirmeni Grubu (WFMG), un üretiminde uzmanlaşmış özel bir kuruluştur. 32 yıllık çaba ve uygulamaları takip eden sürecin ardından, bir zamanlar küçük olan tek fabrika şimdi 35 büyük öğütme atölyeleri, 78 modern un üretim hattı ve 5000'den fazla personele sahip büyük ölçekli bir un üreten gruba dönüştü.

Grup; müşteriler, çiftçiler, işçiler, devlet ve diğer işletmeler -özünde çeşitliliğin kârlı bir topluluğa dönüşmesi başarısının çoğunun kökenini oluşturduğuna inanılan ve yirminci yüzyıl boyunca İngiltere'de popüler olan kooperatiflere çok benzeyen prensibi - de dahil olmak üzere beş tarafı -– davet ediyor.

Grubun un üretiminde dünyanın önde gelen uzmanları olmayı hedeflediği 2003 yılından bu yana, yüzde 16'ya varan oranda

44 | Ocak 2022 - Milling and Grain

F

Suiping, çoğunlukla Bühler tarafından üretilen makineler ve otomasyon teknolojisi ile donatılmıştır.

artan iç pazarın yüzde 97'sini elinde tutacak şekilde Çin'in her yerinde ürün satışlarını genişletti. Grubun Pekin pazarındaki payı yüzde 40'ın üzerine çıktı ve Grup, iç pazarda un satışlarında hak ettiği şekilde ve devamlı olarak bir numarada yer aldı.

Teknoloji ve Bilimin Birleşmesi

Wudeli Group ayrıca bilimsel ve teknolojik inovasyona, uluslararası ileri seviye ekipman ve teknolojinin tanıtılmasına büyük yatırımlar yapmıştır ve az kepekli ve yüksek hassasiyetli un üretimi yeteneğine sahiptir. Un üretim serisi, birçok müşteri tarafından tercih edilen iyi kaliteli ve aynı ürünlerle birlikte 140'tan fazla çeşit içerir.

Grubun mantı, buharda pişmiş çörek ve kızarmış çubuk, erişte ve buharda pişmiş ekmek için ürünler içeren özel toz /un serisi, ağırlıklı olarak yüksek kaliteli gıda fabrikaları, büyük zincir restoranlar, büyük buğulama ekmek ve erişte işleme şirketlerinin pazarını hedeflemektedir.

Bu özel unlar, Çin'in buğday unu sektörünün gelişimindeki trendle birleştiğinde, farklı tüketici gruplarının ihtiyaçlarını karşılıyor ve bir dizi özel un üretim boşluğunu dolduruyor. Örnek olarak, yüksek glütenli çörek tozu, çok iyi yeniden buharlanma özelliğine sahiptir ve buğulanmış ekmeğin piştikten sonra kötü bir görsel yaratan kararmasına çözüm üretir; güçlü glutenli hamur tatlısı tozu, piştikten sonra hamur tatlısı ambalajına yapışması sorununu da çözdü ve tatlıları paket servis için hazır hale getirdi. Örnek olarak, üretim teknolojisinde grup, doğru depolama ve insan emeği tasarrufu elde etmek için bir dizi bilimsel ve pratik buğday otomatik tartım sistemi oluşturdu; fırça kepek makinesi uygulaması un elde etme oranlarını artırdı.

Kepek kurutma teknolojisinin gelişmesi, kepeğin kısa vadeli son kullanma tarihini ve yaz aylarındaki ulaşım sorunlarını da çözdü. Ayrıca otomatik depolama ve çevrimiçi yükleme sistemlerini de geliştirmiştir.

Dünyanın birinci sınıf Bühler toz haline getirme ekipmanı, yüksek maliyetle tanıtıldı ve Grup, Bühler ile İsveç ve Fransa merkezli şirketlerden çok masraf yaparak kaliteli denetim ekipmanı satın aldı.

Wudeli ayrıca gelen hammaddelerin kalitesini denetlemek için birçok istasyon kurdu ve bu istasyonlar en kaliteli un için sadece en kaliteli buğdayın kullanılmasını garanti eder. Gelişmiş test ekipmanları, profesyonel pişirme ve buharlama deneyleri, sıkı kalite kontrol prosedürleri ve kalite kontrol yöntemleri ile eksiksiz ve gelişmiş bir çevrimiçi kalite kontrol sistemi kurdu.

WFMG, hammaddeden kalite izleme sisteminin uygulanmasına kadar, her prosedürü denetlemek için özel olarak tasarlanmış, birbirine kenetlenmiş bir kalite yönetim sistemi oluşturmuştur.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 45

SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

F

Wudeli Group Yönetim Kurulu Başkanı Dan Zhimin, Suiping fabrikasını faaliyete geçirmek için düğmeye bastı.

Bağlı endüstriler

Wudeli Un Değirmeni Grubu'nun üretim ölçeği ve ürün mülkiyeti, yakındaki ilçe ve şehirlerin çiftçilerinin ekim yapısını ve kalitesini optimize etmelerine yardımcı olan ve aynı zamanda gelirlerine büyük fayda sağlayan büyük bir buğday tedarikine ihtiyaç duymaktadır. Örneğin 2017'de grup üç milyondan fazla çiftçiden buğday satın aldı ve böylece çiftçilerin gelirleri her yıl 100 milyon Yuan’ dan (5.706.230,00 ABD Doları) fazla artı.

Wudeli Group ayrıca şu anda 5000'den fazla tarım işçisi istihdam ediyor.

Wudeli Group'un yeni bir fabrika kurması, yerel taşımacılık, perakendecilik, gıda hizmeti ve diğer endüstrilerin geliştirilmesine yardımcı olur.

6000 t/g kapasitesi ile Suiping fabrikası dünyanın en büyük buğday öğütme fabrikası olarak kabul edilir.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 47

F

Önümüzdeki iki yıl içinde, yeni fabrikasıyla ve eski fabrikasının genişlemesinin tamamlanmasıyla, Wudeli'nin toplam kapasitesi 80000 t/g' ü aşacak ve dünyanın en yüksek kapasiteli un fabrikası olacak.

Diğer gerçekler ve rakamlar şunlardır: her bir yan kuruluş, yerel yapı malzemesi endüstrilerine büyük karlar sağlayan en az 300-500 milyon yuan (~ 47 milyon ABD doları - 78 milyon ABD doları) yatırım gerektirir; Wudeli'nin günlük buğday alımı ve ürün satışların 80.000 tondan fazla verime ulaşması 3000 nakliye aracına ihtiyaç duyulması demektir, yani yerel taşımacılık endüstrileri için yılda yaklaşık bir milyon araç kullanılması anlamına geliyor.

Her yeni şirket ayrıca yakındaki ilçe ve şehirlerden süpermarketlere, gıdaya, giyime ve diğer ilgili şirketlere fayda sağlayan ilgili bir personel kantini, süpermarketler ve diğer destekleyici tesisler gerektirir.

Sosyal Sorumluluklar

The biggest automatic AR/RS warehouse with 22400t of finished products storage capacity.

48 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Grup ne kadar gelişirse, sahip olacağı sosyal sorumluluk düzeyini de o kadar büyük algılar.

Wudeli Un Değirmeni Grubu her zaman topluma karşı yükümlülük seviyesini omuzlamak için elinden geleni yapmaya çalışır. Çin'in un endüstrisinin öncüsü olan WFMG, gıda güvenliğini ve sektörün sosyal sorumluluklarının istikrarlı bir şekilde geliştirilmesini her zaman ciddiye almaktadır.

2010 yılında, birden fazla faktörden etkilenerek, piyasa fiyatları yükselmeye devam etti ve tüketici fiyatları da yüksekti. İnsanların geçim kaynaklarını istikrara kavuşturmak ve fiyatları düşürmek için devlet, fiyatları kontrol etmek amacıyla bir dizi önlem uygulamaya koydu.

F

Suiping tesisinde bulunan ekipmanların çok çeşitliliği, İsviçreli üretim şirketi Bühler tarafından tedarik irmik sasörleri ve eleklerini kapsar.

WFMG, devletin politikalarına etkin olarak yanıt verdi ve iç piyasalarda un fiyatlarının sabitliğini korumaya yönelik inisiyatif aldı ve aynı zamanda piyasa düzenlemelerinde devleti tamamen destekledi. Çiftçi olan bir nesilden gelen Grubun kurucuları köklerini unutmadılar.

Kurucular, Covid salgını sırasında şehre un tedarik ettiler, Sarı Nehir taşkını ve Guangxi Eyaleti'nin kar felaketinde mağdur olan bölgelere ücretsiz un temin ettiler ve Wenchuan, Yushu deprem afet bölgelerine fon sağladılar ve diğer birçok değerli projenin yanı sıra antik kapı kulesinin yeniden inşasını onarmak için bağışta bulundular.

WFMG, gıda endüstrisi zincirinin bir parçası olarak tahıl yetiştiriciliği, toplanması, depolanmasının ve taşınmasından işlenmesine, depolanmasının, taşınmasının ve son olarak binlerce aileye kadar yukarı ve aşağı akış endüstrisi ile bağlantı kurmaktadır. Şirketin ham tahıl ve ürün kalitesi konusundaki katı talepleri, her aşamada gıda güvenliği gereksinimlerini teşvik etti ve ulusal un endüstrilerinin sağlıklı ve sürdürülebilir gelişimine katkıda bulundu.

WFMG ayrıca her ailenin gıda güvenliğine ve Çin'in ulusal gıda güvenliğine katkıda bulunmaktan büyük gurur duymaktadır.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 49

F

Antibiyotik sonrası çağda etlik hayvanların yoğun olarak yetiştirilmesi James Cooper, Milling and Grain Muhabiri, İngiltere tarafından kaleme alınmıştır.

B

Bu yazıda, besleme ve tarım uygulamalarında antibiyotik kullanımına odaklanışımızın ikinci bölümünde, muhabirimiz James Cooper, et tedarik zincirindeki değişen tutumlara, tüketicinin neden daha fazla antibiyotiksiz et talep etmeye başladığına ve bakterilerin antibiyotik tedavilerine dirençli hale geldiği bir gelecekten kaçınmak amacıyla sektörümüzde ne gibi önlemler alınabileceğine veya neler yapılması gerektiğini ele alıyor. ir hastayı tedavi etmek için antibiyotik kullanılmaya başlayalı neredeyse 80 yıl oldu ve hala antibiyotiklerin etkileri ile insan ve hayvan sağlığındaki faydalarını öğreniyoruz. Ancak, hiçbir şey değişmezse 2050'ye kadar yılda yaklaşık 10 milyon kişinin antibiyotik dirençli enfeksiyonlardan ölebileceği tahmin ediliyor.

Antibiyotiklerin hem insan hem de hayvan tıbbında sistematik olarak aşırı kullanılması, antibiyotiklere dirençli tehlikeli bakterilerden oluşan bir ordu oluşturarak, insanlarda yaşamı tehdit eden enfeksiyonları tedavi etme yeteneklerini baltaladığı gerçeği son yıllarda daha belirgin hale gelmiştir.

Direnç kazanılmasının sebeplerinden birisi, insan sağlığında antibiyotiklerin yanlış kullanılmasıdır.

Fakat direnci artıran diğer önemli faktör ise, antibiyotiklerin tarım ve su ürünleri yetiştiriciliğinde yaygın olarak kullanılmasıdır ve hiçbiri, dünya çapında ucuz et talebinin hızlı bir şekilde devam ettiği domuz ve kümes hayvanı üretiminden daha fazla değildir.

Gerçek şu ki, antimikrobiyal direnç (AMR), tarım sistemlerinde rutin antibiyotik kullanımıyla ilgili tehditle başa çıkmak için belli başlı ülkelerdeki ortak çabalara rağmen büyüyen bir sorun olmaya devam ediyor.

Ve bazı gelişmiş ülkelerde tüketimi azaltmak için büyük ilerlemeler kaydedilse de, antibiyotik tüketimi hala çok fazla ülkede istikrarlı bir şekilde artmaya devam etmektedir.

Yoğun et üretiminde yer alan herkesin AMR'nin daha geniş uygulama alanlarından habersiz olması düşünülemez. Öyleyse, tedarik zincirlerimizin yoğun tarım sistemlerinde antibiyotik kullanımında önemli bir azalmanın nasıl sağlanacağına dair uygulamaları ciddi bir şekilde düşünmelerinin zamanı gelmedi mi? Çiftçileri ilgilendirdiği kadarıyla, antibiyotik kullanımının azaltılmasındaki sorunun büyük bir kısmı, modern hızlı büyüyen ırkların yarattığı hastalıkların önlenmesine yönelik yapısal ihtiyacı, hızlı bir geri dönüş ve süpermarketlerin talep ettiği hacim ve fiyat noktasında et üretmek için gereken yüksek stoklama oranlarıdır.

AMR salgına sebep olacak oranlara ulaşmış olsa da, sorunun karmaşıklığı büyük ölçüde yanlış anlaşıldı ve göz önünde bulundurulmadı; üreticiler hala biyolojiyle birlikte çalışmak yerine biyolojiyi göz ardı edecek şekilde çalışarak kimyasallara ve

50 | Ocak 2022 - Milling and Grain

antibiyotiklere güveniyorlar. Fakat, her şey değişiyor.

Böcekler ve algler gibi yeni proteinler ile pro ve pre-biyotikler, beslemede uygun besinlerin sağlanması açısından önemli bir role sahip olabilir, ancak üreticiler antibiyotiklere daha az güvenmek amacıyla daha iyi hayvancılık ve hayvan gelişiminin daha doğal olmasını sağlamak için üretim sistemlerini giderek daha fazla gözden geçirmektedir.

Değişen tutumlar

Tedarik zincirinin perakende satışında, tüketici giderek daha fazla ilgili bir paydaş haline geliyor. Ortalama bir tüketici, patojenlerin insan sağlığındaki etkilerine yönelik çiftlik ortamından nasıl ayrıldığı mekanizmasını tam olarak anlamasa da, yine de AMR'nin daha geniş sorunu hakkında genel bir farkındalığa sahiptir ve sonuç olarak tüketiciler satın alma alışkanlıklarını sorgulamaktadır. Üreticiler her şeyden önce üretim kısmında daha iyi bir refah düzeyine sahip olmak istiyorlar.

Beş tane AB ülkesindeki tüketici tutumlarını ve yoğun üretim sistemlerindeki hastalıklara yönelik yakın zamanda yapılan araştırma, insanların modern hayvansal üretim sistemlerine büyük ölçüde yabancı olmasına rağmen, yoğun üretim sistemlerini olumsuz olarak algıladığını ortaya koydu [1].

Endişeler, algılanan riskler ve faydalar tespit edildi ve bunların tüketici tutumlarının şekillenmesi ve devamındaki davranışları konusunda oldukça etkili olduğu gösterildi.

Araştırmada üretim hastalıklarını kontrol etmek için daha doğal ve proaktif müdahaleler tercih edildi.

Tercihler çoğunlukla hayvanların barındırılma yerleri, bunlarla ilgili yönetim ve hijyen uygulamalarında değişiklikler ile yoğun hayvancılık üretimi ile ilgili genel sağlık ve refah endişelerine yönelik olduğu için daha reaktif ve ilaca dayalı müdahalelerin en az tercih edilirliğini içeriyordu.

Medyadaki artan endişelerin eşlik ettiği kamusal anlayış eksikliği, ve ünlü doktorların AMR hakkında oldukça geniş yer verdiği kampanyalarla birleştiğinde, perakende sektörünün tüketicilere sağladıkları bilgiler açısından daha proaktif olması gerektiği ihtiyacı daha da belirgin hale gelmiştir.

Büyük ölçüde tüketici gruplarının, ulusal ve küresel sağlık organlarının, WHO ve FAO gibi dünya çapındaki tarımsal örgütlerin başlattığı baskı, hükümetlerin hem kara hem de su besi

F hayvanlarında antibiyotik kullanımının azaltılmasına yönelik kanun çıkarmaları ve politikalarının belirlenmesini şekillendirmiştir.

Antibiyotiklerimizi Kurtarma İttifakı'nın bilimsel danışmanlarından Cóilín Nunan, "Kesinlikle, tüm antibiyotik kullanımının yanlış olduğuna inanmıyoruz," diyor ve ekliyor: "Bu durum siyah ya da beyaz değildir. Tüketici için asıl mesele, yedikleri gıdalarda antibiyotik kalıntıları olabileceği de söz konusu değildir. Durum bundan daha karmaşık."

Klorla yıkaması yapılmış tavuk gibi uygulamalar sorunun temel nedenini ele almaz veya AMR'yi önemli ölçüde azaltmaz. Bir antibiyotik uyguladığınızda, hayvanın bağırsaklarında dirençli bakterilerin gelişmesine yol açtığını ve kesimde ete ve insanlara aktarabileceğini doğru olsa da; çoğu durumda, bu çok daha karmaşık bir süreçtir.

Bu dirençli bakterilerin kendileri bir enfeksiyona neden olmayabilir; ama bu bakterilerdeki dirençli genler daha sonra ortamdaki diğer bakterilere geçerek dirençli bakterilerin oluşmasına neden olur.

"Kesinlikle iyi ve güvenilir olan bazı uygulamalar ve antibiyotik kullanımı açısından iyi ve güvenilir olmayan diğer uygulamalar da vardır. Bu, tüketicinin anlaması için ekstra bir karmaşıklık katmanıdır," diyor Cóilín Nunan.

Yeni AB kuralları

Açıklık getirelim: 2006 yılından bu yana büyümenin desteklenmesi için düşük (veya sub-terapötik) antibiyotik kullanımı AB'de yasal değildir. Ayrıca, bütün olarak bakıldığında Avrupa ülkelerinin antibiyotik kullanımını azaltmaya yönelik öncülük ettiğini söylemek de doğrudur.

Ancak, birçok AB ülkesinde, bazıları diğerlerinden çok daha fazla olmak üzere, değişen düzeylerde rutin ve grup hastalık önleme yine de devam etmiştir.

Büyümenin desteklenmesi için antibiyotik kullanımına ilişkin kalan tüm lisanslar 2006 yılında kaldırılırken, antibiyotiklerin veteriner

reçetesi altında rutin olarak kullanılamayacağını söyleyen yeni bir yasa yapılmadı.

Bu nedenle, on yıl süren müzakerelerin ardından, 28 Ocak 2022'de, nihayet güçlü yeni AB mevzuatı önleyici grup tedavilerini de kapsamak üzere tarımda her türlü rutin antibiyotik kullanımını yasaklayacak.

Yeni kurallar gereğince, ancak yalnızca enfeksiyon veya bulaşıcı hastalık riskinin çok yüksek olduğu ve sonuçlarının çok ağır olmasının muhtemel olduğu durumlar dışında bir veya sınırlı sayıda hayvan için tedaviye izin verilecektir.

AB'nin sektördeki 'arka kapıyı' kapatmak ve sorumsuz kullanıcılara son vermek için yaptığı övgüye değer ve uyumlu bir girişim.

Bu uygulamada, hayvanların sağlıklı olması için, AB genelinde birçok çiftlik hayvanında rutin antibiyotik kullanımından kaçınılarak bunun yerine alternatif yaklaşımların kullanılması anlamına gelmektedir.

Stoklama oranlarındaki azalmalar, yem kalitesindeki gelişmeler,

Milling and Grain - Ocak 2022 | 51

F laktobasil bakterileri (daha tehlikeli bakterilere karşı koruyucu bariyer görevi gören) gibi probiyotiklerin kullanımı ve temel hayvancılığın ve refahın iyileştirilmesi anahtar olacaktır.

Yeni Avrupa kurallarının İngiltere’de uygulanmayacak olmasına rağmen, İngiltere çiftliklerinde antibiyotik kullanımı 2014-2019 yılları arasında yaklaşık yüzde 50 oranında zaten azalı ve çiftçilerin gönüllü olarak attıkları adımlar, daha sıkı düzenlemelerin gelmesi beklentisi ve yeni süpermarket politikalarının getirilmesi gibi çeşitli faktörler buna katkıda bulundu. İngiliz Kümes Hayvanları Konseyi’nden (BPC) Kerry Maxwell: “İngiltere antibiyotikler alanında her zaman yetkin ve lider konumunda olmuştur. Antibiyotiklerimizin etkinliğini korumak ve antimikrobiyal dirence karşı olan durumu tersine çevirmeye katkıda bulunmak için öncülük etmeye devam etmeyi hedefliyoruz,” diyor ve ekliyor: “Antibiyotikler söz konusu olduğunda, mesele 'sıfıra doğru bir yarış' değildir. Her şey sorumlu kullanımla alakalıdır. Antibiyotikler, gerektiğinde, veterinerlerin uzman gözetimi altında kuşlarımızı korumak için bakım görevimizin bir parçası olarak kullanılır.”

Kerry Maxwell şöyle devam ediyor: “Açık olmak gerekirse, İngiltere üretiminde 'antibiyotiksiz' olarak pazarlanan bir tavuk yok. İthalatta her şey standartlara geri döner. Standartlarımızın ne olduğu konusunda net olmalıyız.

“Daha düşük kalitede üretilen ithal gıdalar, İngiltere'de sahip olduğumuz standartları düşürmekle tehdit ediyor ve bu durum sadece standartlara ulaşmak için çok çalışan İngiliz üreticileri cezalandırmakla kalmayacak, aynı zamanda sadece zenginlerin İngiliz standartlarına göre yetiştirilen İngiliz besinlerini yiyebileceği iki katmanlı bir gıda sistemi oluşturacak.”

Bu yorumlar, ithalatta standartları düşürmeyi tehdit eden Brexit ticaret anlaşması durumlarını yansıtıyor. Örneğin AB ve İngiltere'nin aksine, ABD önleyici grup tedavilerini sona erdirme girişimlerine şiddetle karşı çıkıyor.

Rutin kullanımı sona erdirme konusundaki benzer bir düşünce domuz sektöründe de yankılanıyor: İngiltere’nin Ulusal Domuz Birliği'nden Dr. Zoe Davies şöyle ifade ediyor: “Kendimize gerçekten zor hedefler belirledik, çünkü bu endüstri bu tür antibiyotikleri gelecek için korumanın çok önemli olduğunu kabul ediyor,” ve devam ediyor: “Sağlık ve refah ayrılmaz bir şekilde birbirine bağlıdır. Birini diğerinden ayıramazsın. Asıl mesele sağduyulu biyogüvenlik ve dini olarak buna bağlı kalmayı sağlamakla ilgilidir.

“Sadece ihtiyacınız olanı kullandığınızdan emin olunuz ve bu, direnç elde edebileceğiniz geniş spektrumlu bir antibiyotik kullanmak yerine, tam olarak hangi bakterinin olduğunu belirlemek açısından tanısal çalışmaların çok önemli olduğu bir noktadır.

“Bunun yerine, yalnızca belirli bir bakteri için işe yarayacak olanı doğru süre boyunca kullanırsınız.

Dr Zoe Davies açıklamaya devam ediyor: “Veterinerler, hasta hayvan klinik belirtiler göstermeye başlamadan önce beslenme düzenine ilaç eklemesi için çok iyi bir gerekçeye sahip olmalılar” diye açıklıyor. Peki, bu yaklaşım yeterli olacak mı?

Süpermarketler, kendi tedarik zincirlerinde antibiyotik kullanımına ilişkin politikalarının hesabını vermek için giderek daha fazla bekletiliyor, ancak kampanyacıların gerçek değişimi sağlamak için çok daha fazla çalışması gerekiyor.

Cóilín Nunan ekliyor: “Bunu sadece endüstriye bırakırsanız, o zaman gerçekten çok ileri gidecektir.”

“Ve gerektiği ölçüde kapsamlı bir değişim elde etmekte büyük zorluklar mevcuttur. Özellikle tüketici anlayışı ve çetin değişiklikler söz konusu olduğunda.”

“Tüketicinin kafası hala çok karışık. Süpermarkete gittiğinizde ne seçersiniz? Etiketleme açısından net değil. Yani, eğer ele alınması gereken her şey endüstriye bırakılırsa, o zaman endüstrinin sorumlu kullanımı tamamen benimseme motivasyonu ne olacaktır? Sorunlara yol açan bazı hayvancılık uygulamalarında reform yapmak için motivasyon ne olacaktır?

“Bazı ülkelerde hormonla büyümenin teşviki gibi çiftçilikte ortaya çıkabilecek bazı uygulamaların aksine, kesinlikle bütün antibiyotiklerin kullanımının yanlış olduğuna inanmıyoruz."

52 | Ocak 2022 - Milling and Grain

‘Antibiyotiksiz’ tavukçuluk sistemleri neye benziyor?

Özellikle etlik tavuk refahı, büyüme hızı ve stok yoğunluğu ile ilgili endişeler nedeniyle artan bir inceleme altındadır. Herhangi bir zamanda 23 milyar ile, tavuklar günümüzde gezegendeki en kalabalık nüfuslu kuştur - diğer kuşlardan 10 kat daha fazla – ve bu durum Güneydoğu Asya'da ortaya çıkan küçük bir orman kuşu için şaşırtıcı bir başarıdır.

Ve açık ara en hızlı büyüyen et ürünü ve kilo başına kilo, tavuğun fiyatı keskin bir şekilde düştü.

Mr Nunan, “Son 40 yıldır ya da bundan daha önceki zamanlarda kümes hayvanları endüstrisinde meydana gelen büyük değişikliklerden biri, tavukların çok daha hızlı büyümesi için yetiştiriliyor olmasıdır. Bu, refah sorunlarının bir numaralı nedeni olarak bilinir.” olduğunu vurgulayarak açıklama yapıyor.

Endüstrinin gerektiğinde nasıl adapte olabileceğinin ve gelişebileceğinin bir örneği olarak Hollanda'yı işaret ederek aktarıyor: Bu, tedarik zincirinde kalpleri ve zihinleri değiştiren iyi bir imajı olmayan plofkip(etlik piliç) üreten ve hırslı bir hayvan refahı grubu olan 'Wakker Dier'ın kampanyasının hikayesidir.

Hollanda, yoğun tarım ve gıda üretimi açısından ağırlığının çok üzerinde yumruk atan bir ülkedir ve herhangi bir anda ortalama 47 milyon canlı etlik tavuğa sahip olmasıyla dünyanın tavuk yoğunluğu en fazla olan ülkesidir. Venray bölgesinde, tavukların sayısı insanlardan 86 kat fazladır.

Ancak 2015 yılında Hollanda'nın en büyük üç süpermarketi Albert Heijn, Jumbo ve Lidl plofkip satmayacaklarını duyurdular. Doğrudan çevirisi parçalanmış tavuk anlamına gelen Plofkip, - en hızlı büyüyen etlik tavuk ırkları için Hollandaca kelime - genellikle iki kilogramlık bir kesim ağırlığına ulaşması 42 gün süren bir cinstir.

Doğrudan tüketiciyi hedef alan ve belli bir yaşta devasa tavukların yanında duran ‘normal’ sağlıklı beslenmiş tavuk ırklarının görüntülerini gösteren son derece başarılı kampanya, süpermarketleri bu etin satışını durdurmaları amacıyla kınadı.

Bu kampanya, söz konusu tavuk türünün satışlarını yarıya indirdi ve sonuç olarak Hollanda süpermarketleri sadece tüketicilerin talep ettiği daha yavaş büyüyen ırklardan tavuk satmayı taahhüt etti.

Refah kampanyacıları çağrısını yaptıkları en yavaş büyüyen tavukları elde edememelerine rağmen, endüstriyi elverişli ve karlı bir ürünü korumak için gereken yoğunluğu elde tutmayı sağlayan önemli ölçüde daha yavaş büyüyen ırklara taşıdılar.

Kampanya açıkça refah standartlarına göre şekillendirirken, zincirleme bir etki yarattı; tamamen eş zamanlı bir tesadüf olmasa da, yine de antibiyotik tüketiminde büyük ölçüde bir azalma yaşandı.

Hem endüstri verileri hem de resmi hükümet verileri, bu yavaş büyüyen ırklarla daha düşük - hayvan başına yaklaşık altı kat daha düşük- antibiyotik kullanımı olduğunu göstermektedir.

Sonuç olarak, kampanya gönüllü eylemin bir sonucuydu, bu nedenle yasalarla düzenlenmedi. Böylece, Hollanda kümes hayvanı etinin üçte ikisi ihraç edildiğinden; esasen daha yüksek refahın, yavaş büyüyen kuşların iç pazar tüketimi için üretildiği, ancak üretimin çoğunluğunun ihracat pazarına yönelik daha düşük refaha sahip ırklardan oluşmaya devam ettiği ikili bir endüstrinin ortaya çıkmasıyla sonuçlandı.

Cóilín Nunan, “Bu durumun bize gösterdiği şey, endüstrinin bu değişiklikten sonra çok hızlı bir şekilde değişebileceği ve karlı bir şekilde faaliyet gösterebileceğidir, ancak kurallar yoksa endüstri sadece gerektiği kadar ileri gidecektir.” diyor.

Fransız Modeli

Fransa'da, endüstrinin içindekiler standartları yukarı çıkardılar ve tüketicilerin, faydaları anladıktan sonra standartlaştırılmış bir ürün için daha fazla ödeme yapmaya istekli oldukları anlaşıldı.

Yoğun ilgi gören Hollanda örneğiyle karşılaştırıldığında, kalite ölçeğinin diğer ucunda 50 yıldan daha fazla süredir Fransız kümes hayvanları standardı olan ‘Label Rouge’ yer almaktadır. Temelinde iki faktörle motive edilen bir endüstri standardıdır: Birincisi, tarımhayvancılık sektörünün ürünlerinin kalitesini yeniden değerlendirme iradesi, diğeri ise daha küçük kooperatif üreticilerini endüstriyel ölçekli kümes hayvanı yetiştiriciliğinin etkilerinden korumak için saf kurumsal iradedir.

F Label Rouge kuşları, kesimden önce geleneksel yoğun ırkların ortalama iki katı yaştadır ve etrafta dolaşmak için mevcut alanın neredeyse iki katı kadar bir yere sahiptir. Bu, üretici için çok daha fazla bir maliyet demektir.

Bu durum henüz artan tüketici talebine yanıt veren kitlesel pazar ticari başarısı için bir reçete gibi görünmüyor. Böylece, yüzde 50'lik daha yüksek bir ortalama maliyete rağmen standartların üzerinde olan Label Rouge markasını tercih etmelerine yön veren bir pazar modeli ve tüketiciler arasında güven oluşturan kaliteli bir tedarik zinciri ortaya çıkıyor.

Synalaf (Fransa Ulusal Kümes Hayvanları Etiketleri Birliği) direktörü Marie Guyot'a göre, Label Rouge Fransa'daki tavuk satışlarının yüzde 25'ini yönetiyor.

Ekonominin dışında, burada tüketicilerin anladığı ve benimsediği etik ve kaliteli bir boyut olduğu açıkça görünüyor. Fakat burada en önemli olan şey, tüketicileri bilgilendirerek, tarım şeffaflığını koruyarak ve aynı zamanda iyi bir verimlilik seviyesini sürdürerek ve yeni teknolojilerden yararlanarak elde edilmesidir. Antibiyotik kullanımı hemen hemen sıfırdır.

Label Rouge kuşları hala koksidiyoz için aşılanır ve yemlerinde probiyotikler ve solucanlardan arındırılmış yemler verilir, ancak antibiyotikler sadece bir veteriner tarafından vaka bazında reçete edilirse kullanılabilir.

Yavaş büyüyen genetikler ve düşük yoğunluklu üretim sistemi de hayvan için farklı sağlık avantajları sunar; bacak problemleri ve ani ölüm en az düzeydedir ve kuşlar iyi bir bağışıklığa sahiptir (Fransa'daki geleneksel piliçler için ölüm oranı altı haftalık bir büyüme sırasında yüzde altıdır; Label Rouge üretimi için, 12 haftanın çok daha uzun bir büyüme süresi olmasına rağmen, bu oran yarıdır.)

İsveç Domuz Endüstrisi

1986'da İsveç, domuz endüstrisinde düzenli antibiyotik kullanımını yasaklayan bir yasa çıkardı ve hayvanların rutin grup tedavilerini

antibiyotiklerle telafi etmek amacıyla önlemler bulmak için çok çalıştı.

Bu değişiklik, hepsi hayvan sağlığının farklı yönleriyle uğraşan çiftçiler, kooperatifler, veterinerler ve araştırmacılar dahil olmak üzere tüm üretim sisteminin ekip çalışmasını gerektiriyordu. Aşılar, biyogüvenlik ve diğer ihtiyati tedbirlerle birlikte yeni hijyen rutinleri oluşturuldu ve yeni yem türleri geliştirildi.

Yasaktan sonraki ilk on yıl boyunca, rutin tedavinin etkileri netlik kazandı. Çiftlik boyutunda gerçek bir hazırlık yapılmadan uygulandığı için, domuz eti üreticileri ve veteriner hekimler, hem emme hem de sütten kesme dönemlerinde domuz yavruları arasında bulaşıcı hastalıkların artan vakaları ve daha yüksek ölüm oranı ile başa çıkmak zorunda kaldılar. Ancak böylece anahtar bileşenler olarak hastalık önleme ve biyogüvenlik ile sistematik bir gelişim süreci tetiklendi.

Hiçbir çiftlik tam olarak birbirine benzemezken, yeni üretim sisteminden doğan ana özellik; domuz yavrularının yüzde 90'ı 26 günden daha büyük olana kadar yavruların sütten kesilmesine izin verilmemesidir. Bu dönem, domuz yavrularının sağlığı açısından en kritik dönem olarak kabul edilir ve antibiyotiklerle tedaviye daha fazla ihtiyaç duyulan ishal gibi yüksek enfeksiyon riski ile ilişkilidir.

Geçiş sorunsuz olmamasına rağmen, büyüme destekleyicilerin yasaklanmasından önce, toplam antibiyotik tüketimi AB’de en düşük miktarlar arasında olan - mevcut verilere göre 12.5 mg/PCU olacağı tahmin edilmektedir- yaklaşık 50 mg / PCU ‘ye düştü.

1995 yılında AB’ye üye olduktan sonra, İsveç domuz endüstrisi pazara giren daha ucuz domuz ürünleri yüzünden çöktü. “İsveç eti” için yeniden markalaşma ve antibiyotiklerden kurtulmak için yapılan tüm zorlu işlerin sonunda endüstri içinde AMR'nin artan farkındalığının telafi edilmesi gerekti. Bir et üreticisinin şimdi ifade ettiği gibi: “Antibiyotik direnci farkındalığı başımıza gelen en iyi şey.”

Bu örnek, İtalya’nın Pharma domuz eti ve salam endüstrisi gibi,

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST with the Expander AL300 Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient process.

The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product.

Scan the QR-Code for more information www.almex.nl

www.almex.nl 54 | Ocak 2022 - Milling and Grain

F Hayvancılıkta antibiyotiklere alternatifler

Bir tavuğun böcek yemesinden daha doğal ne olabilir?

Siyah asker sineği (BSF) larvaları gibi böcekler, kitin ve proteinler açısından zengindir ve hayvanlar için uygun bir yem bileşeni ikamesini temsil eder.

Bununla birlikte, hayvanlarda BSF larvalarının bağırsak mikrobiyotası, bakteriyel metabolit profilleri ve mukozal bağışıklıkları üzerindeki etkisi hakkında çok az şey bilinmektedir.

Fakat uzmanlar, antibiyotik kullanımını azaltmak için böceklerin çok yönlü bir yaklaşımın parçası olabileceğine artık inanıyorlar.

Uluslararası Gıda ve Yem için Böcekler Platformu'nda (IPIFF) İletişim ve Araştırma Müdürü Constantin Muraru: “Hayvan beslenmesi için sayısız avantajlarına ek olarak, böceklerde kitin ve laurik asit gibi antimikrobiyal maddelerin varlığı, patojenlere karşı etkili oldu ve böylece hayvan yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımını azaltma konusundaki yüksek potansiyelleri doğrulandı.” diye açıklıyor. “ Böceklerin dış iskeletlerinde bulunan kitin, harika bir çözünmeyen lif kaynağıdır.

“Aslında, kitinin lifi, bağırsak florasına prebiyotik özellikler sağlar. Bu, vücuttaki iyi bakterilerin büyümesine yardımcı olduğu anlamına gelir.

"Benzer şekilde, bazı kitin türevlerinin antioksidan özelliklere sahip olduğu bile bulunmuştur."

Muraru araştırma hipotezine yön veren mantığı açıklıyor; “Ben, böcek yetiştiriciliği kavramına yön veren fikri gözden geçirmenin mantıklı olduğunu düşünüyorum. Kara asker sineği gibi sert çevre koşullarında gelişen, çürüyen organik madde üzerinde büyüyen bir avuç tür örneğine sahibiz; onlar hayatta kalma konusunda uzmanlar.

Ayrıca bu türler çok sert ortamlarda çoğalır ve gelişirler.

Bu durum, hedef hayvanlarda sağlıkla ilgili göstergelerin iyileştirilmesinde bilimsel kanıtların sunduğu bazı özelliklerin gelişmesinde yardımcı olabilir. Bu hedef hayvanlar kümes hayvanları, domuzlar veya balıklar olabilir.”

Constantin Muraru sınırlamalar konusunda net olsa da, “Gümüş bir kurşundan bahsetmiyoruz; böcekler tek başına antimikrobiyal direnç sorununu çözmeyecek, ancak araştırmalardan ve denemelerden elde edilen kanıtlar, böceklerin ve türetilmiş bileşenlerin önemli bağışıklık uyarıcı ve sağlıkla ilgili yararlarını gösteriyor.”

Constantin Muraru kısıtlamalar konusunda net olsa da ekliyor: “ Burda sihirli bir değneğe işaret etmiyoruz; böcekler tek başlarına antimikrobiyal direnç sorununu çözmeyecek, ancak araştırmalardan ve testlerden elde edilen kanıtlar, böceklerin ve türetilmiş bileşenlerin önemli bağışıklık uyarıcı ve sağlıkla ilgili faydalarını gösteriyor.”

Mevcut fiyatları yaklaşık ton başına 5000 İngiliz Sterlini (ton başına 6,772 ABD Doları) civarında tutan beslenme şekillerinin sadece böceklerden ibaret olması gerektiğine dair ve bu şekilde maliyetlerin kesinlikle azalacağına yönelik herhangi bir öneri yoktur ancak protein açısından inanılmaz zengin amino asit profiline sahip böcekler, diğer bileşenlerin yanına dahil edilebilir.

Sayın Muraru, yüzde dört ile sekiz arası bir oranda yavruların besinlerine gerçeğe uygun bir ekleme yapıldığında bu faydaların en belirgin şekilde ortaya çıkacağını öne sürüyor. Ya da, bu bağlamda ilginç bir şekilde böceklerin organik olduğu henüz kabul edilmediğinden, ‘Organik’ bir ürün statüsünü devam ettirmek için maksimum yüzde beşe kadar bir ekleme yapılabileceğini söylüyor.

Sürdürülebilirlik penceresinden bakıldığında, böcek proteini, yem üretimindeki döngüyü geliştirerek yemle beslemelerdeki karbon ayak izini azaltmaya da yardımcı olur, bu sayede atık akışları, son olarak tabağımızdaki yiyeceklerin üretilmesinde kullanılır.

Tavuk ve domuzlar proteinlerini soyadan çok böceklerden alıyor olabilirler.

Ayrıca, AB'nin Çiftlikten Çatala stratejisi sözkonusu olduğunda, bazıları tarafından iddialı olarak düşünülmesine rağmen, 2030 yılına kadar bazı umut verici hedefler belirleyen açık bir uyum söz konusudur; antimikrobiyallerin satışında yüzde 50'lik bir azalma da bu umut verici hedefler arasında yer almaktadır.

modern hayvan üretim uygulamalarının temsil edildiği ve antibiyotik kullanımının tahmini 244 mg /PCU miktar ya da İngiltere’de 105 mg /PCU civarında tüketimiyle ana bileşen olduğu yüksek antibiyotiklere dayanan üretim sistemleriyle keskin bir tezatlık ortaya çıkardı.

Etin gerçek fiyatı

Rutin antibiyotik kullanımı olmadan ticari amaçlı domuz ve tavuk yetiştiriciliği yapmanın nasıl mümkün olduğunu gösteren sadece Avrupa’da değil diğer yerlerde de birçok örnekle karşılaşabilirsiniz.

Odanın içindeki fili görmezden gelemezsiniz; bu sağlıktır, yoğun tarımda antibiyotik tüketimini azaltma misyonunda bir numaralı değiştirilebilir bileşen budur.

Yıllardır Açıkça görülüyor ki, çiftçiler on yıllardır geliştirilen uygulamaları uyarlamak ve değiştirmek zorunda kaldıkça standartları iyileştirecek güçlü yeni tetikleyiciler vardır. Ancak çiftçilerin toprağın koruyucusu olarak hareket etmeye ve müşterilerine mümkün olan en iyi ürünleri sunmaya devam etmek istediklerine de güvenmek zorundayız.

Tedarik zincirinden çıkarılması gereken ders nedir? Basit. Süpermarketler ne kadar çabuk farkına varırlarsa o kadar iyidir.

Endüstri olarak daha ucuz et üretmeye yönelmek için basitçe ‘Kazanan kim?’ sorusunu aklımızda tutmamız gerekmektedir.

Aşağı çeken rekabette, mesele üreticiler ya da yoğun tarımın detaylarından habersiz olan tüketiciler veya kesinlikle hayvanların kendileri değildir. Gitgide daha ucuza et üretilmesine yönelik sürekli bir maliyet azaltma uygulamalarından yalnızca süpermarketler kazançlı çıkıyor.

Bununla birlikte, yoğun tarım serbest gezen ve organik olan tavuklardan oluşmayacak ve zaten buna ihtiyaç da yok.

Eğer sektör bu değerli ilaçları gelecek nesiller için korumaya gerçekten önem veriyorsa, yasal olmadığını kabul etmesi gereken kişilerin öncelikle mevzuatın dayandığı kavram ve görüşleri paylaşması ve yapısal değişime yatırım yapmaya istekli olması gerekir.

Bu noktada, ne kadar harika olursa olsun, tüm etlerin Label Rouge standartlarına göre üretilmesi gerektiğine dair bir öneri yoktur, ancak antibiyotikleri azaltma konusunu ciddi bir şekilde ele alıyorsak, cevap gözümüzün önünde duruyor.

Antibiyotik kullanımını bütün yönleriyle yeniden düzenleyen küresel ve sürdürülebilir bir yaklaşıma ve bunu devam ettiren üretim sistemlerinde tam şeffaflığa ihtiyaç duyulduğu açıktır. Tüketiciler ucuz ve bol et istediği sürece, yetiştiricilik daha yoğun bir şekilde devam edecektir.

Süpermarketler için bu hile, biz tüketiciyi, daha yüksek refahın artan maliyetini yansıtan bol etin - talep ettiğimiz - gerçek maliyeti hakkında doğru bir şekilde eğitmek olacaktır.

Referanslar:

1: Yoğun üretim sistemlerinde üretim hastalıklarına Tüketicinin yaklaşımı, Beth Clark,Luca A. Panzone,Gavin B. Stewart,Ilias Kyriazakis,Jarkko K. Niemi,Terhi Latvala,Richard Tranter,Philip Jones,Lynn J. Frewer.10 Ocak 2019’de yayınlanmıştır.

2: mg/PCU, gıda üreten hayvanın vücut ağırlığının kilogramı başına satılan ortalama aktif bileşen miktarı olarak kabul edilebilir.

Okuma:

2021 Dünya Antibiyotiklerinin Durumu - Antimikrobiyal Direnç ve Sebeplerinin Küresel Bir Analizi Yavaş büyüyen piliçler daha sağlıklıdır ve olumlu refahın davranışsal göstergelerini daha fazla ifade eder.

Ann C. Rayner, Ruth C. Newberry, Judit Vas & Siobhan Mullan

Okuma:

Böceklerdeki kitin metabolizması: kitin sentezi ve kitinazın yapısı, işlevi ve düzenlenmesi. Hans Merzendorfer, Lars Zimoch

İngiliz Domuz Birliği’nden Dr Zoe Davies

Antibiyotiklerimizi Koruyalım İttifakı’ndan Cóilín Nunan

Milling and Grain - Ocak 2022 | 55

F

Dairesel Boşluklu Ekspander

Ara dozajlama ekspander – peletleme sürecini tamamlar

B Yazan: Yemmak

azen yeni gelişmeler yapıldığında, kelime dağarcığımız bunları tanımlayacak kelimelere sahip değildir. Böylece yeni kelimeler oluşturulur. Proses geliştirme uzmanları hijyen, ön koşullandırma ve peletleme süreçlerini daha da geliştirdi ve yeni bir süreç ve yeni bir adla “ara dozajlama” ile

tamamladı.

Yem fabrikası ekipman üreticileri, yem maddelerinin hijyenik hale getirilmesi için proses teknolojisini daha da geliştirdi. Bu kısaca, çok fazla nem eklemeden ve peletleme sorunu olmadan optimum hijyen ve şartlandırma anlamına geliyor. Sıcaklığa duyarlı bileşenlerin dozajlanması artık yüksek sıcaklıklardan kaynaklanan kayıplar olmadan ve aşırı dozajlama olmadan yapılabilir. Ekstra olarak bu bileşenler pelet çekirdeğine gömülüdür. Bu, maliyetin düşmesine neden olur, çünkü daha ucuz katkı maddeleri risk veya başka dezavantajlar olmadan kullanılabilir.

Hijyenize etme

Önce hijyen sürecine bir göz atalım.

Bu işlem, salmonella gibi patojenleri öldürmek için yüksek bir şartlandırma sıcaklığı gerektirir. Bu yüksek sıcaklığa sadece buharla ulaşıldığında, hammaddeler çok ıslanır ve peletleme zorlaşır. Hijyenik hale getirmek için buhar kullanıldığında, normal yem maddelerindeki nem içeriği, her 10°C'lik sıcaklık artışında yaklaşık %0.7 terleme suyu ile artar. Özellikle nemli veya iklime bağlı olarak soğuk 56 | Ocak 2022 - Milling and Grain

ham maddeler, pelet presini bloke etmeden, doğru sıcaklıkta ön şartlandırılamaz.

Bu durum şu örnekle açıklanabilir: bir yem karışımının nem içeriği %13 ve sıcaklığı 20°C'dir. İstenen şartlandırma sıcaklığı 85°C'dir. Dolayısıyla sıcaklık farkı T = 85°C – 20°C = 65°C'dir.

Terleme suyu ile her 10°C sıcaklık artışında %0.7'lik bir ağırlık artışı hesapladığımızda, yem karışımının nem içeriği (65°C/10°C) x 0.7 = %4.55 ile toplamda %17.55'e yükselecektir. Bu, pelet presi için olması gerekenden fazla nem anlamına gelir.

Ön şartlandırma

Uzmanlar, bu sorunun farkındadır ve nem içeriği, peletlemeden önce optimum seviyeye ayarlanabildiğinden, bir ekspanderin yem karışımını neredeyse mükemmel bir şekilde hijyenik hale getirdiğini ve şartlandırdığını söyleyerek ön şartlandırma için bir genişleticinin (ekspanderin) kullanımının gerekliliğini vurgulamaktadır.

Genişletilmiş malzeme (ekspandat), peletleme için normal şartlandırılmış bir yem karışımı kullanıldığında olduğundan çok daha az enerjiye ihtiyaç duyar. Ekspanderde kullanılan elektrik enerjisi peletlemede tasarruf edilebilir. Süreç Şekil 1'de gösterilmektedir.

Bundan, bir genişleticinin hijyenize etme aracı olarak kullanılması sonucuna varılabilir: 1. Elektrik enerjisi kullanımını artırmaz, 2. Yüksek yağ ilavesi ile bile optimum pelet kalitesi verir, 3. Yüksek sıcaklık – kısa işlem süresi sayesinde en yüksek hijyen seviyesine sahiptir.

Yem üretim sürecinde bir dizi

F mikro bileşen zarar görecektir. Bu, pelet presinde, ekspanderden (veya ekspander + pelet presinden) nispeten daha sık meydana gelir, çünkü kalıptaki gerçek sürtünme sıcaklığı, pelet presinden sonra ölçülen sıcaklıktan çok daha yüksektir. Pelet sıcaklığı, soğutucu pelet çekirdeği ile aşırı ısıtılmış pelet duvarı arasında gecikmeli bir zamanda (peletlemeden sonra) ayarlanan bir "karışım sıcaklığıdır": ''Dıştan yanmış, içten çiğ'' iken, ekspanderdeki sıcaklık ise sadece birkaç saniye ve homojen olarak çalışır ve ardından hızlı bir soğuma gerçekleşir. Şekil 2, kısa zamanlı şartlandırma – ekspansiyon – peletleme ile kısa zamanlı şartlandırma – sadece peletleme ile mikro içerik alımı üzerindeki etkiyi göstermektedir. Bu şekilde görülebileceği gibi, içeriğin maksimum geri kazanımı 'sadece' %89'dur. Bu, tam yemdeki içeriğin %100 seviyesini bulmak için hala aşırı doza ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir.

Bu, basit bir "ara dozajlama" sistemi ile elde edilebilir, bu sayede sıcaklığa duyarlı bileşenler, ekspander ve peletleme arasında genleştirilmiş ve soğutulmuş 'ekspandat'a eklenir.

Ara aşama, sıcaklığa duyarlı bileşenlerin genişletilmiş yem karışımı ile yoğun bir şekilde karıştırıldığı bir parçalayıcı, soğutucu ve karıştırıcıdan başka bir şey değildir. Bundan sonra karışım, minimum enerji kullanımıyla ve yeniden ısıtmadan rahatça peletler haline getirilebilir.

Diğer bir seçenek ise karışımı (eklenen mikro bileşenlerle) doğrudan ve peletlenmemiş olarak hayvanlara beslemektir (Şekil 3). Şekil 2'deki K3 vitamini denemesinden, ancak şimdi, aşamalar arası dozajlama sisteminin kullanılmasıyla, peletlemeden sonra

Milling and Grain - Ocak 2022 | 57

F

eklenen içeriğin %100'ü alınabilir.

Ara dozajlama sistemi, daha ucuz içerik maddelerinden (ve aşırı dozajlama olmadığı için daha az mikro içerikten) yararlanma imkanı sağlar. Örneğin, %60 buğday ve %20 soya küspesine dayalı ve doğal amino asit içeriğinden tam olarak yararlanan bir kümes hayvanı yemine baktığımızda, ara dozajlama sistemi kullanıldığında yem tarifi ton başına 8,96 € daha ucuz olabilir.

Rakamlar ve hesaplama Tablo 1 ve 2'de bulunabilir.

Sonuç olarak

Ara dozajlama seçeneğini kullanırken: 1. Sıcaklığa duyarlı bileşenlerin aşırı dozda alınmasına gerek yoktur, 2. Daha ucuz tarifler kullanma seçeneği vardır, 3. Hassas bileşenler, peletin çekirdeğine dahil edilmiştir ve böylece aşınmaya karşı korunur, 4. Maillard reaksiyonları gibi kontrol edilemeyen kayıplar yoktur.

Your specialist for

BAGGING & PALLETIZING Solutions for the efficient packaging and palletizing for flour and powdery products

ROBOT PALLETIZER

• •

continuously rotating carousel for a well filled bag highest precision in packaging and palletizing

•

our bagging & palletizing specialists are dedicated to find the perfect solution for your requirements STATEC BINDER stands as a strong and reliable partner for the packaging of your products.

58 | Ocak 2022 - Milling and Grain

PACKAGING CAROUSEL

STATEC BINDER GmbH Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria Tel.: +43 3112 38580-0, office@statec-binder.com

F

SPRING COURSE Learn more – Learn onsite Enroll in the 12-week Course

www.onlinemillingschool.com

Pest control and sanitation using only heat Developed and proven by hands-on millers

reliable pest control improves silo hygiene ATEX zone 21 certified world patent World first!

non-toxic effective ATEX certified visible results flexible all seasons used worldwide

Successful since 1998

The ThermoNox system is an eco-friendly way of killing insects in all stages of their development.

It’s an effective long-lasting solution for buildings, rooms or machines. The NEW ThermoNoxilo will bring the same hygiene benefits for your flour silos / bins.

INQUIRE NOW - equipment, applications and consulting available

info@thermonox.de

www.thermonox.de

ThermoNox GmbH | Hauptstraße 1 | 85296 Fahlenbach, Germany

Milling and Grain - Ocak 2022 | 59

F

Omega-3 Yağ Asitleri Omega-3 Yağ Asitlerinin Besicilikteki Faydaları

O

David Wilde, Ürün Teknik Müdürü, Ruminants & Laura Corbett, Monogastrik Ürün Teknik Müdürü, Anpario, İngiltere tarafından kaleme alınmıştır.

mega-3 yağ asitleri, özellikle bedensel hücre zarlarının bütünlüğünü korumada hayvan sağlığı için gerekli olan uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleridir.

Esansiyel yağ asitleri hayvanlar tarafından sentezlenemez ve bu nedenle besilerine dahil edilmelidir.

Başlıca ilgilenilen omega-3 yağ asitleri arasında eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) bulunur ve bunlar, beside linoleik asit gibi diğer yağ asitlerinden üretilebilirken, bu işlem oldukça verimsizdir. Buna bağlı olarak, balık yağlarının veya alglerin besi takviyesi olarak kullanılması, temel esansiyel yağ asitlerine

Şekil 1: EPA ve DHA'nın yüksek verimli süt ineklerinin gebe kalma oranlarına etkisi (Robinson et al., 2018).

Şekil 2: Mikroalg (Schizochytrium takviyesi) ilavesinin yumurtaların DHA içeriğine etkisi (Zheng et al., 2017 uyarlanmıştır).

60 | Ocak 2022 - Milling and Grain

zengin kaynaklar sağlayabilir.

EPA ve DHA hayvan sağlığı ve gelişimi için esastır ve ayrıca kalp hastalığını önleme ve yönetme, beyin ve sinir sisteminin normal işlevini destekleme, göz sağlığı ve görmenin korunması ve kan basıncının korunmasına insan sağlığı için faydalı olduğu anlaşılmıştır.

Süt hayvanları için

Uzun zincirli omega-3 yağ asitlerinin rolü son 20 yılda iyice araştırılmıştır ve esansiyel yağ asidi DHA'nın hamileliği erken evrelerde sonlandıran bir hormon olan PGF2α üretimini baskıladığı görülmüştür.

Optimum doğurganlığın sağlanması, herhangi bir süt işletmesinin başarısı için hayati öneme sahiptir. Yüzde 20 -25'lik bir gebelik oranına ulaşılması hedeflenmesine rağmen, yüzde 15'in altındaki gebelik oranları oldukça yaygındır.

Zamanında hamile kalmayan inekler, küresel çapta süt hayvanlarında istemsiz itlafın en büyük sebeplerinden biridir ve bu, hayvanların barınması ve süt kayıpları nedeniyle büyük maliyetlerle ilişkilidir.

Hamileliğin başlamasını ve sürdürülmesini desteklemesinin yanı sıra, bir süt ineği diyetinde EPA ve DHA’nın bulunması, emzirme performansını desteklemek için optimum bir enerji dengesini sağlamaya yardımcı olur ve ayrıca sütteki omega-3 seviyelerinin yükselmesine yardımcı olan oldukça yüksek sindirilebilir bir enerji kaynağı sağlar.

Kaliforniya Davis Üniversitesi tarafından Anpario ile birlikte, omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA'nın verimliliği yüksek olan süt ineklerinin doğurganlığı ve süt kalitesi üzerindeki etkisini tespit etmek için bir çalışma yapıldı. Günlük 50 kg’dan fazla süt veren 300 adet multipar inek iki diyet grubundan birisine tabii tutuldu.

Bazal TMR'den veya omega-3 yağ asitleri ile desteklenmiş aynı temel diyetten oluşan (günlük her birine 160g Optomega Plus, Anpario verildi) kontol diyetlerinden birisiydi. İnekler, ilk denemede, çift OvSync programını takip eden süreçte suni olarak döllendi ve başarısız olunması halinde, ikinci denemede tek bir OvSync programı sonrasında tekrar döllendi. İlk denemede, inekler yüzde 50'nin üzerinde gebe kalma oranlarına sahip yüksek performanslı bir süt sürüsünden geldiğinden, bu noktada önemli bir gelişme beklenmiyordu.

Bununla birlikte, ikinci denemede, omega-3 yağ asitleriyle birlikte TMR takviyesi, Şekil 1’de gösterildiği gibi, ineklerin gebe kalma oranlarını neredeyse %10 oranında artırdı.

YOUR GLOBAL PARTNER Your industry magazine reaching more than 60,000 feed and food millers and grain handling ports in more than 160 countries

SUBSCRIBE on the following links www.magstand.com/MillingandGrain www.magstand.com/MillingSpanish www.magstand.com/MillingTurkish www.magstand.com/MillingArabic www.magstand.com/milling_chinese www.magstand.com/MillingFrench

F Ayrıca, Omega-3 yağ asitleri ile diyet takviyesinin sunduğu faydaları tespit etmek için yüksek verimli ineklerin sütündeki yağ asidi bileşimi de değerlendirildi.

Sütte doymamış yağların oranı azalırken, faydalı yağ asidi bileşimi arttı. Buna ek olarak, insanların tüketimi dikkate alındığında, sütte “Sağlık Geliştirme Endeksi” genel olarak iyileştirildi.

Süt hayvanlarına EPA ve DHA gibi omega-3 yağ asitleri takviyesi yapılmasının gebe kalma ve sürünün toplam gebe kalma oranlarını yükselttiğini göstermiştir.

Böylece, düşük doğurganlıktan kaynaklanan istem dışı itlafların maliyet etkin bir şekilde azaltılmasına yardımcı olur. Aynı zamanda üretilen sütte faydalı yağların doğal olarak daha yüksek olması, insan sağlığına faydalı olduğunu ve buzağılar için iyi olduğunu gösterir.

Yumurtlayan hayvanlar için

Yumurtalardaki bazal DHA ve EPA seviyeleri büyük ölçüde farklılık gösterir ve kuşun cinsine, yumurtlama aşamasına, bazal diyetteki bileşenlere, barınma sistemlerine ve yumurta boyutuna bağlıdır.

Zenginleştirilmiş yumurtalar, tüketici sağlığına birçok fayda sağlar ve sürdürülebilir balık yağları veya algler gibi DHA açısından zengin kaynaklar, yumurtaların omega-3 içeriğini artırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, bu omega-3 yağ asitleri, kuşlar için yüksek seviyede sindirilebilir bir enerji kaynağı sağlar, enerji dengesini iyileştirir ve böylece genel yumurtlama performansını destekler., Mikroalg (Schizochytrium spp.) kaynaklarından elde edilen Omega-3'ün diyet takviyesinin, alg takviyesi olmadan beslenen tavuklardan elde edilen yumurtaların 2,6 kat daha büyük olmasını, Şekil 2’de resmedildiği gibi, sağlayan yumurtadaki

DHA içeriğini artırdığını ortaya çıkarmıştır.

Sürdürülebilir Çözüm

Anpario'nun Optomega Toz takviyeleri serisi, EPA ve DHA da dahil olmak üzere sürdürülebilir, zengin bir omega-3 yağ asidi kaynağı sağlar. Omega-3 yağ asitleri, serbest dolaşan, kullanımı kolay nihai bir ürün sağlamak için özel olarak seçilmiş taşıyıcılarla karıştırılır ve her parti için tazelik ve uzun raf ömrü sağlamak amacıyla benzersiz folyo kaplı torbalarda paketlenir. Ürünler, hem damızlık hayvanları hem de daha yüksek seviyede omega-3 yağ asidi içeren et, süt ve yumurta pazarı arayan üreticileri desteklemek için geliştirilmiştir. Ürün yelpazesi, sürdürülebilir kaynaklı balık yağlarından elde edilen zengin bir EPA ve DHA tedariki sağlayan Optomega Plus ve mikroalg (Schizochytrium takviyesi) fermantasyonundan üretilen ve mevcut toplam yağ asitlerinin yüzde 37'si DHA’nın oluşturduğu yakın zamanda piyasaya sürülen Optomega Alglerini içerir. www.anpario.com

David Wilde, Ürün Teknik Müdürü, Ruminants & Laura Corbett, Monogastrik Ürün Teknik Müdürü, Anpario, İngiltere

Milling and Grain - Ocak 2022 | 63

F

Grain machinery production in China An analysis of the present situation & potential areas for future development

by Prof Wu Wenbin, Henan University of Technology, China

T

he grain machinery manufacturing industry is not only an important part of its closely related processing industry, it is also a key link in the industrial chain.

Through more than 40 years of reform, opening up and further development, the international first-class industry gap is gradually narrowing, with some Chinese technology even reaching the world's leading level. This progress has been widely credited as being the result of China's cooperation with foreign grain producers.

Therefore, in order to promote the healthy development of the nation’s grain machinery enterprises, implementing an export focused or 'going out' national strategy is not the only way of triggering growth.

It could also be argued that a strategy that promotes an increase in the capacity of the grain machinery production industry via a 'belt and road' philosophy, could also have a beneficial effect.

The current situation

Since the 1970s, China’s grain machinery enterprise has increased in areas of processing such as flour, milling, oil, feed – with the development of products which include full production lines, as well as technology relating to introduction, digestion and absorption.

These same companies have also gradually mastered the key technology of grain machinery design and manufacturing, such as how to form complete industrial systems, effectively upgrade technology and how to integrate organisational systems.

These same enterprises also attach great importance to the upgrading of existing products, whilst they have also accumulated certain technical experience, due to the use of laser cutting and CNC machine tools and other advanced equipment.

This has allowed them to greatly improve the manufacturing standards of food machinery, narrow the technological gap at 64 | Ocak 2022 - Milling and Grain

home and abroad, and reach the world's leading level in some areas.

In recent years, China's grain machinery industry has developed rapidly, especially since the 12th Five-Year Plan. The domestic grain machinery industry has reached the world's leading level in structural optimisation design, intelligent manufacturing, cloud image acquisition and analysis and other technical fields, laying a solid foundation for Chinese grain machinery enterprises to 'go global.'

Under the conditions of opening up, the advantages of Chinese enterprises' development comes from three aspects: first, cheap and abundant labour force. The second is the huge market and related to the establishment of after-sales service marketing network, with the third being the organisational role of the government.

Rapid development & significantly improved standards

Domestic grain machinery enterprises have made a series of innovative achievements in grain processing (hulling, milling, feed, colour sorting, etc), testing instruments, storage facilities, robots, complete sets of equipment, system engineering design and so on, and the design and manufacturing level of grain machinery is constantly improving.

For example, China's Jiesun (colour machine), Famsun (feed engineering), Myondage (grease machinery), Tianrui (food safety testing instrument) have reached or close to the international advanced level, but compared with Buhler, Satake, Ocrim and other world famous food machinery enterprises, there is still a gap in comprehensive technical strength.

Grain machinery enterprises such as Taihe (industrial robots, colour sorting machine), Qili and Yongxiang (rice huller, rice milling machine, polishing machine), Pingle and CoFCO Engineering (flour machinery), Gold Grain, Taixing Xiqiao and Jintai Roller have also developed rapidly and are in the forefront of the industry in China

F

Actively exploring overseas markets

Based on their own technological advantages, Chinese grain machinery enterprises expand overseas markets by investing in factories, setting up agencies or using direct sales and other modes, and actively respond to the country's major initiative of 'One Belt and One Road.'

Famsun sells its products and services overseas in 120 countries and regions, accounting for about 78 percent of its sales in 'One Belt and One Road' countries. It has invested about US$30 million dollars to build an industrial park in Myanmar, and jointly develops markets in South America, India, independent countries and regional associations through cooperation with multinational companies such as Cargill.

Taihe in Southeast Asia, Central Asia, Russia, South Africa, South America and other countries and regions gradually established a relatively complete sales network, based on India, Brazil, the vast colour sorting application market and enterprise overseas work for many years of valuable experience, Pingle Group products export to more than 40 countries and regions, In September 2015, 2000 sets of 'Zambia Small Solar Complete Corn Project' with a value of 150 million yuan was signed.

Jiexun, Tianrui, Qi carp products have also established a wide marketing network in the world, through the establishment of offices in foreign countries, technical service stations marketing products.

High levels of automation

Famsun is committed to building a green and healthy industrial chain from garden to dining table, providing 'turnkey' one-stop

and complete services of consulting, design, civil construction, manufacturing, logistics, installation and commissioning, aftersales service and subsequent upgrade. This company has received orders from multinational companies such as Cargill.

Mytech, Pinle, Qili, Yongxiang and CoFco Engineering also provide the 'turnkey' project for grain (oil) machinery and equipment, and Tianrui Instrument provides food testing solutions.

With the progress of modern information technology such as Internet of things and cloud computing, while focusing on the development of automation equipment, food machinery manufacturing enterprises have strengthened the application of intelligent control, sensors and other advanced technologies, so as to effectively improve the level of automation and intelligence of products.

For example, Jiexun R&D and production of the 'cloud' colour sorting machine, integrated eagle eye technology, cloud image acquisition analysis and processing technology, Internet of things application technology and a key cloud intelligent operation and a number of other high-tech solutions.

Scientific & technological innovation

Technological innovation and progress are the 'engine' and 'catalyst' of enterprise development. Domestic grain machinery enterprises attach great importance to the important role of scientific and technological innovation in enterprise development, attach great importance to enterprise R&D investment and an R&D team construction, and constantly increase R&D investment to achieve core technology breakthroughs and technological breakthroughs.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 65

F Famsun uses five percent of its sales revenue as research and development funds every year. It has applied for more than 1000 patents, including 150 invention patents and nine international patents, and 12 achievements have been rated as international leading.

Amongst them, the project 'Creation and Industrialisation of Large intelligent feed Processing Equipment' won the second prize of National Science and Technology Progress in 2017.

Tianrui invested about 10% of its sales revenue in research and development in 2017.

In 2017, TAIhe R&D expenses increased by 20.5% compared with the previous year, accounting for 7.4% of sales revenue.

It is because of the continuous investment in scientific and technological innovation and the stable development of the R&D team.

This means that companies like CoFco Engineering, Famsun, Jixun, Taihe, Maiander, Qi Li, Yongxiang and other domestic grain machinery enterprises can develop rapidly, whilst also maintaining a competitive advantage in the market in the future.

A distinctive talent management system

At present, the development of grain machinery industry is restricted by talents, the overall design level is low is a common phenomenon, really have a high degree of researchers.

Therefore, the food machinery industry should vigorously introduce innovative talents, attract high-end talents to join, and train engineers with real design innovation ability. The enterprise 'go out' not only needs the excellent product quality, but also needs the support of talent team.

This means that the talents needed for 'going global' not only need to have certain overseas work experience and relevant professional knowledge and skills, but also need to fully understand the relevant laws, policies and cultural customs of the target country, and have an international vision of interdisciplinary talents.

In order to achieve this, Famsun has established research institutes in the United States, Denmark and Germany to employ foreign R&D personnel, build an international talent team and lay a solid foundation for innovation and development.

At the same time, it cooperates with domestic universities to hold regular training courses for developing countries every year, teaching knowledge of grain reserve, feed processing, livestock and poultry breeding, food processing and so on.

In order to motivate and retain core talents, Famsun, Taihe and Tianrui have adopted equity incentives and other measures to make their core talents form a community of interests with the enterprise, so as to achieve the long-term goal of enterprise development.

At the same time, it has cooperated extensively with The University of Science and Technology of China, Hefei University of Technology, Jiangnan University, Henan University of Technology and other units to constantly stimulate innovation ability and improve the transformation level of scientific research achievements through the combination of industry-universityresearch-application.

Brand building & promotion

Brand building is the core problem to improve corporate image and competitiveness. With the acceleration of internationalisation, the market economic order is becoming increasingly standardised, the concept of intellectual property rights is deeply rooted in the people's mind, and brand culture has received more attention from enterprises.

Famsun pays attention to protecting its own brand in the process 66 | Ocak 2022 - Milling and Grain

of overseas market development. Domestic enterprises such as Jixun and Taihe have also encountered problems of intellectual property rights in the process of overseas sales, althoughthey have taken corresponding measures in brand protection, effectively enhancing the public's recognition of Chinese industry brands. CoFco group has moved into Zhangjiakou, Maosheng and other enterprises, expecting to achieve a great leap forward.

At present, China has basically achieved self-sufficiency in the equipment needed to produce high-quality flour, and already has brand-name products worthy of customers' trust. The period of dependence on imported equipment will gradually become history.

Creating higher value for customers

Product specialisation is also an important reason for the rapid development of grain machinery enterprises going out. Jiexun, Taihe and other business areas are more concentrated, the focus of business being in the research and development and production of colour picker.

Famsun focuses on system engineering construction and pursues professional business philosophy, not involved in real estate and other industries. Qili and Yongxiang focus on core products such as rice huller, rice milling machine and polishing machine, and improve the professional level of product production by strengthening and refining.

With the intensification of the competition in the grain machinery market and the progress of science and technology, the gap between the functional benefits of products of different enterprises is gradually narrowing.

Therefore, in order to survive, develop and win market leadership, enterprises must constantly change their marketing strategies and service modes to cater to market changes. They should provide customers with more services than product functions, strive to cultivate their relationship with consumers, and help customers choose products, provide information and provide good services.

At the same time, efforts to reduce costs, with excellent product quality and reasonable and fair price to guide customers, maintain customers' trust in us, from which extends the 'create value for customers' artistic conception.

Technology closely integrated with the market

For the grain machinery products of enterprises, the technical level is its competitiveness, and the market effect is the cohesion to attract customers. Technology out of the market, just like fish out of water, can only be a dead end; And the market without the support of technology, like a mirage, will face a fleeting danger.

Therefore, in order to further expand the market and make the enterprise invincible, it is necessary to gather superior strength and carry out forward-looking research and development centering on the demand of China and the global market In summary, grain machinery industry to achieve healthy and stable development, first of all, must be clear about their own mission and their own goals, and choose suitable for their own enterprise development mode.

Secondly, each enterprise will have its own advantages and opportunities for development, which will be translated into correct strategic decisions and practices, so as to suppress weaknesses and promote strengths and continuously improve core competitiveness.

Finally, high-quality performance comes from efficient internal operation and management of an enterprise. Only by taking actions quickly can we successfully develop in the complex and changing competitive market.

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

F

K

Famsun, yem çözümleri yelpazesine Yatay Vakum Kaplayıcı'yı ekliyor

aplama, herhangi şekle sahip bir ürünün yüzeyine, yeni özellikleri yaymak için yapılan bir sıvı uygulanmasından oluşan endüstriyel işlemdir. Vakum kaplamanın yem endüstrisine girmesi, özellikle su ürünleri için yem kalitesini ve performansını artırmada daha olası yollar sağlamıştır. Atmosfer altı basınç ortamı ve atomik veya moleküler yoğunlaşabilir buhar kaynağı oluşturmak için vakum teknoloji kullanarak ince film ve kaplama oluşturmada, vakumlu kaplama teknolojisi, sıvı veya katı yağ, pigmentler, aromalar, fonksiyonel geliştiriciler, vitaminler vb.'nin yem peletleri üzerine daha etkin bir şekilde uygulanmasına izin verir ve yem ürünleri için gelişmiş enerji, lezzetlilik ve işlevsellik sağlar.

Yem endüstrisine yararları

esnek kombinasyonları, peletlerin üzerine ve içine uygulanmak üzere kesin olarak önceden belirlenmiş miktarda katkı maddesi sunar. Tamamen atomize edilmiş sıvılarla birlikte peletler eşit şekilde kaplanır ve tutarlı yem kalitesi elde edilmiş olur.

Isıtma sistemi sayesinde yoğuşma suyu üzerinde mikroorganizma ve bakteri oluşumunu ortadan kaldırmak ve daha güvenli ürünler üretmek için tüm kaplayıcı sabit bir sıcaklıkta tutulabilir. Bu konfigürasyon, aynı zamanda, ısıya duyarlı maddelerin soğuk kaplanmasına ve bitmiş ürünlerde aktiflerin korunmasına olanak verir.

Daha güvenli ve daha fazla sürdürülebilir

Özellikle yeni bir ürün oluşturmak için birden fazla bileşenin karıştırıldığı kaplayıcıda kalıntılar daima çapraz kontaminasyon riskini de beraberinde getirir.

Famsun SYPZ serisi vakumlu kaplayıcı, bu tür sorunları mükemmel bir şekilde önler. Tam açık tahliye kapıları ile ürün kalıntıları yüzde 0,05'e kadar düşürülebilir. Ünite yalnızca yemlere değil, hayvanlara ve su ürünleri ortamına da güvenlik özelliği sağlar. Peletleri kaplayan yağ filmi, sudaki yağın ve diğer besin maddelerinin sızmasını azaltmak için koruyucu bir tabaka oluşturur ve bu da kirliliği önleyerek akuakültür suyunu sağlıklı tutar.

Bunun yanı sıra Famsun SYPZ serisi vakumlu kaplayıcı, üretimdeki atık kaybını azaltabilir. Ünite, dozlama için çift skala ile üretimin sonunda kalan peletlerin tutarlı kalitede homojen bir şekilde kaplanmasını sağlayabilir.

Yem üretim endüstrisi, 1990'lardan bu yana daha iyi yem üretmek ve hayvanların daha sağlıklı olması için üretim hatlarına Famsun'un vakumlu kaplayıcısını dahil etmenin faydalarını görüyor.

Farklı yem/gıda ürünleri üreticilerinin istenilen oranda fonksiyonel katkı maddesini bilimsel, uygun ve düşük maliyetli bir şekilde eklemelerini sağlamak için şirket yıllar boyunca geliştirme, iyileştirme ve yenilik yaparak bir dizi kaplayıcı geliştirdi.

Vakum konfigürasyonu ile veya konfigürasyonsuz temin edilen Famsun Daha verimli ve geniş uygulama PTZL Serisi Dikey Vakum Kaplayıcı, çok yelpazesi hassastır ve düşük nişasta içerikli su ürünleri Famsun SYPZ Series Horizontal Vacuum Coater Çift şaftlı kanat tasarımı, peletlerin ve katkı ve evcil hayvan yemi gibi kırılgan peletlere maddelerinin yüksek verimle karıştırılmasını veya ekstrüdatlara sıvı katkı maddelerinin sağlar. Daha da önemlisi, bu sistem, güçlü bir uygulanması için uygundur. kontrol programı ile, istenen kalitede ürün üretmek için en iyi Makine (bkz. Şekil 1), yüksek verimli karıştırma yapılabilmesi performansı korurken, üretim verimliliğini artırmak için tüm için çift şaftlı kanatçıkların ve güçlü, hızlı reaksiyonlu bir vakum hareketleri ve kaplama sırasındaki zaman aralıklarını optimize sisteminin yanı sıra su ürünleri yemlerinin özelliklerine göre uyarlanmış bazı özenli tasarımlar ile farklı nişasta seviyeleri içerir edebilir.

Famsun SYPZ serisi vakumlu kaplayıcı saatte 4 ton ile 10 ve su ürünleri yemi üretimine aşağıdaki faydaları sağlar: ton arasında değişen üretim kapasitesiyle su ürünleri yemlerine Tutarlı kalite yüzde 6 ile 36 oranında yağ uygulama kapasitesine sahiptir.

Fiziksel olarak, nişasta içeren ekstrüdatlar, gözenekli hücre Bir yığının kaplanması için işlem süresi genellikle yaklaşık beş yapılarıyla kendilerini ifade eder ve yağ ve diğer sıvı katkı dakikadır. maddelerinin vakum altında ekstrüdatların çekirdeğine kolayca Ancak yapay zeka algoritmasına dayalı kontrol programı ile nüfuz etmesine izin verir. bu süreyi dört dakikaya indirmek mümkündür.

Bu durum, Famsun'un karıştırma ve kaplama sürecini iyileştiren, İleri düzeydeki kontrol programı ayrıca üreticilerin formülleri üretim maliyetini azaltabilen ve üreticiler için daha fazla olanak yenileyerek veya geliştirerek üstün kalitede çok çeşitli ürünler keşfedebilen yenilikçi tasarımlara daha fazla odaklanmasını, elde etmelerine olanak tanır. Sistem çok katmanlı kaplamayı ürünlerini üstün kalite ve daha iyi işlevlerle birlikte değişen müşteri desteklemektedir. taleplerini karşılayan pazarlarda sunmasını mümkün kılmaktadır.

Bunun anlamı üreticilerin, farklı ürünler yaratmak için yağın SYPZ serisi vakum kaplayıcı, yüzde yediden daha az CV ile yanı sıra sıvı iyileştirici veya sıvıda çözünen vitaminleri, olağanüstü bir karıştırma homojenliği sağlamak için iyi tanınan çift aromaları, pigmentleri vb. de ürünlerine uygulayabilir demektir. şaftlı kanatlı karıştırma ilkesine göre tasarlanmıştır.

Genellikle, bu tür bileşenlerin uygulama oranı yüzde birden az Şaftların hızı, küreklerin peletlere sert bir şekilde vurulmasını değildir. Ancak Famsun, yüzde birden az olan uygulama oranı önlemek için optimize edilmiştir. Kürek uçları ile kaplayıcının için özelleştirilmiş çözümler ve öneriler sunabilir. iç duvarı arasındaki boşluk, pelet boyutuna göre ayarlanabilir ve Famsun, değer katılmış su ürünleri yemi ile daha fazla üretici kaplama sırasında ürüne zarar gelmesini önler. ve çiftçiye fayda sağlamak adına, daha geniş bir üretim planı Katkı maddeleri, yem üzerinde uygun biçimde yayılmalarını yelpazesindeki uygulamaları karşılamak için atmosfer basıncı sağlamak için stratejik konumlarda eşit olarak dağıtılan püskürtme altında çalışan SYPJ serisi çift şaftlı kanatlı kaplayıcıyı da memelerinden püskürtülür. Farklı biçimlerde çalışan başlıkların sunmaktadır.

68 | Ocak 2022 - Milling and Grain

F

NIR TEKNOLOJİSİNDEN EN İYİ ŞEKİLDE YARARLANMAK Yem malzemelerinin içeriğini analiz etmek için yakın kızılötesi spektroskopiyi kullanma

K

Yazan: Evonik, İspanya

üresel nüfusun 2050 yılına kadar dokuz milyar olacağı tahmin edilirken, çiftçiler daha verimli ve sürdürülebilir gıda üretim sistemlerini kullanma konusunda hiç bu kadar yoğun bir baskı altında kalmamıştı. Üreticiler artan bu talebi karşılamanın yanı sıra, giderek değişen iklim koşulları ve azalan doğal kaynaklarla da baş etmek zorundalar.

Yem teknolojisi, küresel gıda arzı sorununun üstesinden gelmek için elimizdeki en önemli araçlardan biri olarak son

70 | Ocak 2022 - Milling and Grain

yıllarda ortaya çıkmıştır. Tarım uygulamalarının üretkenliğini ve verimliliğini artırmak için önemli bir rol üstlenen yem teknolojisine bakışımızda ve uygulamamızda hızlı ilerlemeler gördük.

Günümüzde yem endüstrisi profesyonelleri, devamlı değişen bu sektörde başarılı olmak için sürekli gelişen teknolojik gelişmeleri takip etmek ve uygulamak zorundadır.

Bilgi kraldır

Hangi besin maddelerinin farklı yaşlarda ve farklı sistemlerde hayvanlarda tek tek en iyi performansı sağladığına dair giderek artan detaylı bilgi, olabildiğince verimli ve sağlıklı çiftlik hayvanları elde etmek için çok önemlidir.

F Her iki durumda da bilgi kraldır.

NIR (yakın kızılötesi) spektroskopisinin uygulanmaya başlaması, yem malzemelerinin içeriğini analiz etmenin hızlı ve uygun bir yolunu sağlamış ve birçok yem üreticisi için tercih edilen analitik yöntem haline gelmiştir. NIR teknolojisi hammaddelerin kesin analizini sağlayabilir, ancak yalnızca iyi bir ayarlama ve kapsamlı bir numune veri tabanı mevcutsa.

AminoNIR gibi yem hizmetlerini desteklemek için etkileyici bir örnek veri tabanına sahip olmak Evonik’in temel amacıdır. Şirketin şu anda 5 kıtada 13 laboratuvarı bulunmaktadır. Bu nedenle dünyanın dört bir yanından toplanan devasa bir veri tabanına dayanarak yem hammaddelerinin hızlı ve güvenilir bir analizini sağlayabilmektedir.

Evonik, tüm AminoNIR kalibrasyonlarının performansını sürekli olarak izlemekte ve bunları en güncel küresel örneklerle güncellemektedir. Bu da yeni işleme koşullarının, genotiplerin ve en son iklim koşullarının dikkate alındığı ve kalibrasyonların mümkün olduğunca sağlam ve uygun olduğu anlamına gelmektedir. Örneğin, AminoNIR Portatif kalibrasyonları çimen ve saman, kolza tohumu yağı, unlu mamüller, inek yemi (sığır eti ve süt ürünleri) ve kepek, kepek, tohumlar, yağı alınmış mısır tohumu unu, mısır lapası unu ve mısır yemi unu gibi mısır ürünlerini içerecek şekilde Temmuz ayında genişletilmiştir. Ayrıca, Evonik'in yonca unu ve yonca samanı, ot silajı, mısır, arpa, soya fasulyesi küspesi, DDGS, kan unu ve hemoglobin tozu, kuş tüyü unu, balık unu, karides, kalamar ve kril unu için olanlar da dahil olmak üzere kapsamlı kalibrasyon listesi güncellendi.

Bu kalibrasyonlar, Evonik'in uzun yıllar boyunca

Increase nutritional value with our innovative split-grinding solution.

Optimized feed conversion rate.

Improved feed quality.

Higher line-capacity.

CAR

BO

HY D

RAT

PR O

T EI

N-R

I CH

R AW

T ER MA

IAL

S

S IAL TER MA W HRA - R IC

E

Split-grinding: Minimum investment. Maximum results.

Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate subbatches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the feed, all at a low investment. www.aarsen.com/machines/hammer-mills

Milling and Grain - Ocak 2022 | 71

F geliştirdiği detaylı ıslak kimyasal analizler kullanılarak elde edilmektedir.

Böcek proteini

Yem endüstrisinde böcek gıdasının giderek daha önemli bir rol oynamaya başlamasıyla birlikte Evonik, endüstrinin hammaddeleri en yüksek düzeyde verim alarak kullanmasından, yem kalitesinde daha az değişiklikten, daha az atıktan ve daha düşük maliyetlerden yararlanabilmesini sağlamak için masaüstü NIR cihazları için yeni kalibrasyonlar geliştirmiştir.

Gelişen bir hammadde olarak böcek unu söz konusu olduğunda, örneğin besin bileşiminin gerekli olduğunu bilerek asla tepkisiz kalamayız. Bu bilgi olmadan, yeni, alternatif yem hammaddelerinin entegrasyonu kesin bir şekilde mümkün olmazdı.

Bu da daha yüksek güvenlik marjları ve dolayısıyla da ekonomik ve ekolojik verimsizlikler anlamına gelir. Bu yeni kalibrasyonlar arasında siyah asker sineği, ipekböceği, solucan ve yemek kurdu yer almaktadır.

Veritabanımızı sürekli güncelleyerek ve genişleterek yem endüstrisine yeni ve daha iyi protein kaynakları sağlayabiliriz.

ISO 12099 uyumluluğu

Yemler ve hammaddeler için güncellenmiş ve genişletilmiş kalibrasyonların yanı sıra Evonik, yem analizinde NIR spektroskopisi için ISO 12099 standardını da uygulamıştır. ISO 12099, tutarlı ve iyi performans gösteren yem hammaddesi ve bitmiş yem sağlamak için NIR hizmetlerinin, ekipmanının ve kalibrasyonlarının geliştirilmesi ve uygulanmasında önemli bir köşe taşıdır.

M&G_febbraio_2021_ESP.pdf

1

27/01/21

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

72 | Ocak 2022 - Milling and Grain

15:23

İstatistiksel terimlerin yorumlanmasını netleştirir ve NIR'ın doğrulanması için yönergeler sağlar. Bunun anlamı kullanıcıların AminoNIR hizmetlerinin doğrulanmış yöntemlere dayandığından ve tüm ekipmanın yüksek bir standartla izlendiğinden emin olabilecekleridir. Her analitik sonuç kalite kontrolünden geçirilir ve rapor edilen tüm değerler onaylanmış kalibrasyon aralığı içindedir.

Ekipman geliştirme

Yem bileşenlerini analiz etme hızı ve kolaylığı da sürekli iyileştirme için önemli bir hedeftir. Burada amaç kritik adımlarda ihtiyaç duyulan manuel çalışma oranını azaltarak süreci daha verimli hale getirmektir. Örneğin AminoNIR Portable, yem hammaddeleri ve yemlerdeki enerji ve besinlerin yanı sıra yem hammaddelerindeki amino asitlerin yerinde ve laboratuvardan bağımsız olarak güvenilir bir şekilde belirlenmesini sağlar.

Portatif cihaz, kullanıcının tabletine veya cep telefonuna bağlanır. Daha fazla numune hazırlamaya gerek olmadan, yalnızca mobil sinyal alımı ve bir avuç yem veya ham ile hemen hemen her yerden dakikalar içinde kalite belirler.

Android ve Apple cihazları için AminoNIR uygulamasının en son sürümü, örneklerin ilk seferde daha hızlı kurulmasını ve taranmasını sağlayan gelişmiş işlevselliğe sahiptir. Yeni özellikler arasında barkod tarama özelliği, taranan malzemenin tanımı için ses tanıma, coğrafi veriler için GPS kullanma seçeneği ve 14 farklı dil seçeneği yer almaktadır.

Düzenli olarak güncellenen verilere dayanan NIR gibi kanıtlanmış teknolojilerin uygulanması, gelecekte pazar beklentilerini karşılayabilmemiz için çok önemli olacaktır.

F

Image 1: A sample of germ retaining rice

Tohumu korunan pirinç

B

Çin'de yüksek kalite için sürekli artan talebi karşılamak Yazan: Juping Yang, Kıdemli Satış Müdürü, Satake İmalat (Suzhou) Co, Çin

in yıla yakın bir süredir pirinç, Çin diyetinde özel bir yer tutuyor. Bugün, tüm nüfusun neredeyse üçte ikisi (1,4 milyar) temel gıda olarak pirinç yiyor.

Sosyal ve ekonomik gelişmelerle birlikte yaşam standardı yükseldikçe, tüketici talepleri de niceliğe verilen önemden tat ve beslenmeye yönelik bir noktaya doğru kaymıştır. Fazla öğütülen pirinçteki besinlerin çoğu kaybolur. Oysa öğütülmüş pirinçle karşılaştırıldığında, kahverengi pirincin besin değerini daha fazla koruma eğiliminde olduğu görülmüştür.

Ancak, kepek tabakasında bulunan fitat, selüloz ve diğer maddeler nedeniyle esmer pirinç sert bir tada sahiptir ve pişirilmesi de zordur.

Sonuç olarak, kepeği çıkarırken çekirdeği koruyabilen işleme teknolojileri, pirinç değirmencileri arasında daha popüler hale gelmektedir.

Bu teknolojiler, değirmencilerin öğütülmüş pirincin lezzetini korurken kahverengi pirincin besleyiciliğini de sürdürmesine olanak tanır. Değirmenciler artık hem besleyici hem de lezzetli pirinç ürünlerine duyulan tüketici talebini karşılayabilmektedirler.

Şekil 1: İnorganik madde içeriğinin karşılaştırılması

74 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Temel gıda olarak

Tohumu korunan pirincin tarihi, Tokyo Üniversitesi'nde tıp profesörü olan Junjiro Shimazono'nun Japonya’da 'Öğütülmüş Tohumlu Pirincin Ortak Kullanımı' teorisini öne sürdüğü 1924 yılı kadar erken bir tarihe uzanır.

Bu çalışma, temel gıda olarak tohumla öğütülmüş pirincin tüketimi için teorik olarak destek sağladı. Kısa bir süre sonra, Satake Corporation, sıradan pirinç değirmenlerinin tasarımını düzenleyerek bu geliştirilmiş pirinci üretmeye başladı.

Ancak, o dönemde işleme teknolojilerindeki sınırlamalar nedeniyle pirincin ideal bir lezzeti yoktu.

2006 yılında, Satake İmalat (Suzhou) veya Satake Suzhou, Çin pazarına ilk nesil tohum koruyucu pirinç teknolojisini tanıttı. Pek çok teknik yenilik ve araştırmadan sonra lezzetle ilgili sorunlar çözülmüştü.

Bu makineler pirincin lezzetini büyük ölçüde korurken aynı zamanda besin bileşenlerini de koruyarak kesin bir dereceye kadar işleyebilir. Aşağıdaki büyütülmüş görüntü (Resim 1), Satake Suzhou'nun tohum koruyucu pirinç işleme sistemi tarafından işlenen tohumu korunan pirincin bir örneğini göstermektedir.

Tanım ve besinsel analiz

Tohumu korunan pirinç (resmi olarak 'tohumu korunan öğütülmüş pirinç' olarak adlandırılır), tohumunu özel bir pirinç öğütme yöntemiyle tutan beyaz pirinçtir. Eser elementler ve fizyolojik bileşenler açısından zengin olmasının yanı sıra kahverengi pirinçten daha lezzetli ve sindirimi de daha kolaydır.

Tohumu korunan pirinç, besin değerini kaybetmeden beyaz pirincin mükemmel tadını korur. Bu pirinç, en iyi niteliklerini ortaya çıkararak, pirincin değerini ustalıkla yansıtır.

Tohumu korunan pirincin besin özellikleri, kahverengi pirincinkilerle karşılaştırılmış (Bkz. Şekil 1-3) ve tohumu korunan pirinçteki mineral ve vitamin içeriğinin, kahverengi pirinç ve beyaz pirinç arasında bir yerde olduğu görülmüştür.

Magnezyum içeriği diğer gıdalara göre daha yüksektir ve emilmesi daha kolaydır. B ve E vitamini içeriği beyaz pirinçten çok daha yüksektir.

Şekil 2: Vitamin içeriğinin karşılaştırılması

Tohum, konsantre bir vitamin ve besin kapsülü gibi her bir pirinç tanesinin başında yer alır. Tohumu korunan pirinçteki besinsel lif içeriği, kahverengi pirincin yarısı kadardır.

Beyaz pirincin besinsel lifin 0.3g/100g konsantrasyonuna sahip olduğu bulunmuştur. Tohumu korunan pirinçte bu oran 0.8g/100g ile neredeyse üç katıdır. Yüksek lif içeriği nedeniyle, tohumu korunan pirinç, kabızlık, obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların azaltılmasına yardımcı olabilir.

Ayrıca tohumu korunan pirinç sinir sistemini düzenlemeye, metabolizmayı desteklemeye ve sağlıklı kan basıncını korumaya yardımcı olduğu bulunan büyük miktarda aminobütirik asit içerir.

Yukarıdaki analizler yoluyla, tohumu korunan pirinç ile sıradan öğütülmüş pirinç arasındaki besinsel özelliklerdeki farklılıklar aşağıdaki gibi özetlenebilir.

Tohumu korunan pirincin içerdikleri: a. Oksidatif cilt hasarını ve vasküler sklerozu önleyebilen daha fazla tokoferol ve trien tokoferol; b. Gastrointestinal peristaltizmi iyileştirebilen ve toksinlerin vücuttan atılmasını destekleyen yüksek lif içeriği; c. Ferulik asit, fitik asit ve orizanol gibi daha fazla antioksidan; d. Magnezyum, potasyum, kalsiyum, çinko ve demir gibi daha fazla eser element.

Bu niteliklere ek olarak, kahverengi pirincin besinsel maddelerinin yüzde 64'ü, toplam ağırlığının yaklaşık yüzde 10'unu oluşturan alöron tabakasında toplanmıştır. Tohumu korunan pirinç, bu alöron tabakasını da korur ve ayrıca çimlenme nedeniyle beslenmeyi iyileştirir.

Tohumu korunan pirinç saf, doğal ve fonksiyonel bir gıda olmasının yanı sıra çimlenme gücünden dolayı doğal canlılığını da korur. Besleyici, ve değeri yüksek pirinç adına tüketici taleplerinin karşılanmasında büyük önem taşımaktadır.

Şekil 3: Besinsel lif içeriğinin karşılaştırılması

Bu kriterleri karşılayan çeşitler için, Satake Suzhou, tohum koruma oranını ve lezzet kalitesini daha da iyileştiren tamamlanmış bir dizi tohum koruma için işleme teknolojisi geliştirdi.

Tohum koruma işleminde, çeltik temizleme, kabuk soyma ve ayırma, geleneksel işlemedekiyle aynıdır. Bununla birlikte, öğütme işlemi önemli ölçüde farklıdır. Satake Suzhou'nun profesyonel tohum koruyucu pirinç öğütme makinesi, geleneksel pirinç öğütme ünitesinin yerini alıyor.

Bu makine, öğütme bölmesinin basıncını büyük ölçüde azaltan dikey bir öğütme sistemi kullanır. Esas olarak kepeği tanelerin etrafında aşındırarak ve keserek öğüten bu işlem rüşeyme zarar vermeden pirinç tanesinin yarıçapını çevirir ve azaltır. Öğütme etkisi, değirmenin dönüş hızı değiştirilerek ve farklı boyuttaki tanelere uyum sağlamak için elek şekli değiştirilerek ayarlanır.

Hammaddenin çeşitliliğine ve nem içeriğine bağlı olarak, tek

Mastercube Nature’s Answer from Anpario

Superior Pellet Quality Low inclusion pellet binder, releases nutritional space in feed formulations.

Improves pellet durability index and reduces fines.

Lowers energy usage to reduce cost of feed manufacture.

Tohumu korunan pirinç üretimi

Çeltik, tohumu korunan pirinci işlemek için uygun mudur? Şu anda, bu soruyu yanıtlamak için ulusal veya endüstriyel olarak bir standart yok. Satake Suzhou mühendisleri, pirincin tohumu korunan pirince işlenmesi için uygun olup olmadığını belirlemeye yardımcı olacak özel bir test yöntemine sahipler: TM değeri = tohum plumula oranı/ öğütme derecesi; Tohumu korunan pirincin TM değerini belirlemek için koşullar ve yöntemler: Deneysel öğütülmüş pirinç makinesi, tip TM05-C 60# ağ ile Taşlama silindiri hızı: 855 rpm Kahverengi pirinç örneği: 200g Derece frezeleme: 40 (Satake Milling of Meter, tip:MM1E) Deneysel olarak, tohumu korunan pirincin plumula oranının yüzde 85'ten fazla olduğu bulunmuştur. Görünümü parlaktır, leke veya kepek tozu kalıntısı yoktur. Bu kriterler, bir çeşidin tohumu korunan pirinç olarak işlenmeye uygunluğunu değerlendirmek için kullanılabilir.

Mastercube

Ask us about our range to see how we can help.

Visit anpario.com/mastercube or e-mail sales@anpario.com

77720201

Milling and Grain - Ocak 2022 | 75

F

F

Image 3: Satake’s small scale processing of germ retaining rice.

Resim 2: Tohumu korunan pirinç öğütme çalışma prensibi

bir öğütme ünitesinin çıktısı saatte 1500 kg’a kadar yükselebilir.

Daha düşük çıktı gereksinimleri olan müşteriler için tek bir öğütme makinesi birden fazla çeşit ve kalite ihtiyacını karşılayarak ekipman yatırımını ve alan gereksinimini azaltabilir.

Yüksek çıktı gereksinimleri olan pirinç değirmencileri için, birden fazla öğütme makinesi çalıştırılarak sürekli olarak seri üretime ulaşılabilir. Genede, pirinç çeşidine ve nem içeriğine bağlı olarak, yüksek kaliteli tohumu korunan pirinç üretmek için üç ila altı makine seri olarak bağlanır.

Lezzeti daha da iyileştirmek için polisaj makineleri (KB serisi) de kullanılabilir. Parlatmanın çalışma prensibi, belirli bir nem içeriğini karşılamak için önce tohumu korunan pirinci ıslatarak ardından basınç ve sıcaklık ayarlarının bir kombinasyonu ile üzerinde hareket edecek bir makineye göndermektir.

Bu işlem, tahılların yüzeyindeki kepek tozunu giderir ve nişastayı jelatinleştirerek pirinç tanesini kristal berraklığında ve parlak hale getirir.

Yeni ilerleme ve gelişmeleri uygulamak

Şirket, gelecekte Çinli pirinç değirmencilerinin yüksek değerde ürünler üretmek için çeşitli işlevsel pirinç öğütme teknolojilerini kullanabileceğini ummakradırlar. Tohumu korunan pirincin geliştirilmesi, bu önemli temel ürüne yeni ilerleme ve gelişme getirmiştir.

Tohumu korunan pirinç üretmek için üstün teknolojilerin kullanılması, Çin pirinç pazarının yüksek kaliteli ve lezzetli pirinç ürünleri talebini karşılamaya yardımcı olabilir.

Satake Suzhou, tarladan sofraya kadar emin, güven verici, lezzetli ve sağlıklı pirinç üretmek için tam bir çözüm sunmayı hedefliyor.

Satake Suzhou, herhangi bir pirinç değirmencisinin nihai ürünlerinde daha yüksek kalite seviyelerine ulaşmasına yardımcı olmak için analiz etmekten, bir pirinç çeşidinin tohumu korunan pirincin işlenmesi için uygunluğunun doğrulanmasına, pirinç üretim tesislerinin tasarımı ve kurulumuna kadar gerekli ekipman ve uzmanlığı sağlamaya çalışıyor.

Mikrodalga Nem Ölçüm Cihazlarında Dünya Lideri

Pirinç

Tahıl

Yağ

Hayvan Yemi

Kahve

Hydro-Probe XT

Hydro-Mix XT

Hydro-Mix HT

Hydro-Mix XT-EX

Bunker | Kanal | Konveyör

Mikser | Konveyör

Yüksek Sıcaklık

Patlayıcı ortam

Daha ayrıntılı bilgi için bize ulaşın enquiries@hydronix.com 76 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Hydronix-Milling and Grain-Advert Jan 2022 215x140mm.indd 4

www.hydronix.com 15/12/2021 12:54

IF YOU CAN THINK IT WE CAN PACK IT

Watch our sustainable packaging solutions at: www.the-packaging-group.com/videoportal

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

F

Makarna üretimi Için doğru makine seçimi

M

Üretimde tutarlı bir kalite seviyesi çok önemli ama çoğu zaman gözden kaçan bir faktör

Yazan: Emanuela Tignonsini, Pazarlama Müdürü, Itagli srl, İtalya akarna üretim pazarı şu anda çok aktif ve katlanarak büyümeye devam ediyor.

Kısa süre önce sakin bir pazara yeni yaşam süresi getiren çok sayıda yeni trend ortaya çıktı.

Bu makarna rönesansı en azından yüzeyde daha yüksek kalite standartları ve daha özel spesifikasyonlar arayan, giderek daha talepkar ve bilgili hale gelen tüketiciler tarafından yönlendirilmeye devam ediyor gibi görünüyor.

Bu, özellikle seçilen içerik açısından belirgindir. Örneğin eski tahıl ve baklagil unlarından yapılan makarna çeşitleri daha çok bulunmaktadır.

Yeni tüketici eğilimlerine ek olarak, 'sıfır km' kavramı gibi yeni uygulamaların ortaya çıkması ve tedarik zincirlerinin kısalması da giderek daha fazla önem kazanan faktörlerdir. Bu durum çiftliklerin (taze ve kuru) kendi unlarını ve irmiklerini kullanarak makarna ürettiğini gören tarımsal makarna fabrikalarının eğilimi için de geçerlidir denilebilir. Çok az kişi, en kaliteli malzemelerin kullanımının, bu pazarda kazanmanın temel gereksinimlerinden biri olmasa da kesinlikle bir gereksinim olduğu önermesine karşı çıkabilir. Yine de, doğru makineyi seçmek, sadece mükemmel değil, aynı zamanda sürekli olarak mükemmel makarna üretme sürecinde oldukça önemli fakat çoğu zaman gözden kaçan bir unsurdur.

Doğru makineyi seçmek

Farklı tip ve şekillerde uzun ve kısa makarna üretimi için en iyi çözüm ekstrüderdir. Ekstrüzyon yoluyla makarna oluştururken, irmik (veya un) ve su hamuru, ekstrüzyon vidası tarafından presin başına sürülür. Bu daha sonra bir kalıptan geçirilir ve bu kalıbın özellikleri makarna yüzeyinin görünümünü güçlü bir biçimde etkiler.

Hamur üzerine uygulanan yüksek basınç nedeniyle ekstrüzyon işleminin özelliği, laminasyon ile kolayca işlenemeyen 78 | Ocak 2022 - Milling and Grain

glutensiz unlarla çalışma olanağı sunarak yeni tarifler ve yeni malzemelerle yapılan deneylere yeşil ışık yakmaktadır.

Teflon ve Bronz kalıplar arasında seçim yapmak söz konusu olduğunda, Teflon ile kaplanmış kalıplar makarnayı daha kaygan, pürüzsüz ve parlak hale getirirken, tamamen bronzdan yapılmış kalıplar makarnayı pürüzlü ve gözenekli hale getirmektedir.

Bu iki seçenekten ikincisi, sosların tutunması için daha iyi bir yüzey oluşturur ve bir artı olarak, sonraki kurutmada besin maddelerinin tutulmasını ve hammaddenin organoleptik niteliklerini sağlar.

Bir ekstrüder seçerken dikkate alınması gereken unsurlar

Küçük makineler dışında her zaman bir soğutma sistemi dahil etmek gereklidir.

Bunun nedeni, makarnanın ekstrüderde preslendiği sırada, dışarı itilen makarnanın sürtünmesi nedeniyle ürün ısısında bir artış olmasıdır.

Bu nedenle ürünün kalitesini ve üretimin verimliliğini korumak için pres kafasının doğru ısıda tutulması gerekmektedir.

Bir soğutucu eklemek, yaklaşık 45/50 °C'lik ideal bir çıkış sıcaklığını korumak için su soğutmalı ekstrüzyon borusunu

F soğutur. Bunun nedeni, bundan daha sıcak olan herhangi bir sıcaklığın, tutarlılığı zayıflatma olasılığı ve ayrıca son ürüne zarar verebilmesidir.

Temizlik ve hijyen kolaylığı da dikkate alınması gereken hususlardır. Seçilen yapım malzemeleri (AISI 304 paslanmaz çelik gibi) ve diğer tasarım detayları daha kapsamlı bir temizliğin kolay yapılabilmesine izin vermelidir.

Bu nedenle, tank içindeki yuvarlatılmış köşeler gibi özellikler ve hem ekstrüzyon vidasının hem de karıştırma bıçaklarının kolayca çıkarılıp yıkanabilmesi olanağı önemlidir.

Piyasada, büyük ölçekli üretimler için 3kg/h'den 1kg/h'e kadar her türlü ihtiyaç için çeşitli ekstrüder modelleri bulunmaktadır.

Belirli bir üretim ihtiyacı göz önüne alındığında, yalnızca makinenin koduna güvenmek yanıltıcı olabileceğinden benzer modelleri karşılaştırmak için aşağıdaki unsurları göz önünde bulundurmalısınız: • Kalıp çapı: Kesinlikle verimlilikle ilgilidir ve makinenin tipine ve gücüne göre ayarlanmalıdır. Çapta sadece birkaç santimetre fark bile üretkenlikte önemli farklılıklara yol açabilir.

• Güç: Ekstrüzyon işlemi sırasındaki basınç çok yüksek olduğundan, makine sağlam ve güçlü olmalıdır.

• Ekstrüzyon vidasının hızı: daha düşük hız, daha yüksek verimlilik ve daha iyi ürün kalitesi sağlar

Italgi’den P55DV

Italgi ekstrüder serisinden P55DV, makarna imalathaneleri, restoranlar, oteller, fırınlar, büyük topluluklar ve süpermarketler için uygun bir makarna makinesidir ve hoş

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1

estetiği ile müşterinin önünde kullanıma uygundur.

Basit ve güvenilir mekanik ve kompakt elektronik panel sayesinde makinenin kullanımı ve servisi de kolaydır.

Makinenin en hijyenik koşullarda muhafaza edilmesi ve daha uzun ömürlü olması için gövde ve hamurla temas eden tüm parçalar AISI 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir.

Yiyecek parçalarının sıkışabileceği girintilerin olmaması nedeniyle temizlik çok hızlı yapılabilir. Ekstrüzyon borusu, basınç tarafından üretilen ısıyı azaltmak için su ile soğutulur; sonsuz dişlinin ucundaki paslanmaz çelik pervane, ekstrüder içindeki basıncı optimize eder.

P55DV hamuru karıştıran ikinci bir hazne donatıldığından, ana hazne ürünü ekstrüde etmeye devam ederken karıştırma için üretim döngüsü duraklamaz. Kullanıcı güvenliği için, makinenin zararlı olabilecek her parçası uygun güvenlik korumalarına sahiptir.

Milling and Grain - Ocak 202211.02.21 | 79

14:56

F

Yazar – Dr. Sergio Antolini, Ocrim ve Paglierani Başkanı, İtalya

Ulysses'in Şarkısı ve Theseus'un Gemisi Tohumunu düşün, vahşiler gibi yaşamak için yaratılmadın, erdem ve bilgiyi takip etmek için yaratıldın.

Dante Alighieri Herkesin (çok gençlerin bile) bildiği gibi, İlahi Komedya'nın Canto di Ulisse olarak da bilinen canto XXVI'sı, sahte danışmanların bulunduğu Cehennemin sekizinci dairesinin sekizinci çukurunda geçmektedir ve Ulysses'in yol arkadaşlarını Herkül Sütunları'nın ötesine yolculuk yapmaları için teşvik ettiği konuşmaya değinir.

Günümüzün yaşam şekli bizi giderek tarlalardan ve tarımdan uzaklaştırıyor, görmezden geliyor ve onu gerçeklikten çok ticari önerilere götüren görüntülerin çoğalmasına yarayan bir senaryo sunuyor. Bu durum aktörlerin sadece laboratuvarlarda çalışan araştırmacılar değil, aynı zamanda çiftçiler, yani toprağı eken ve işleyenler olduğu tarımda inovasyon algısını ve rolünü cezalandırıyor. Çiftçiler önce tek başlarına, daha sonra ziraat 80 | Ocak 2022 - Milling and Grain

uzmanlarının yardımıyla, tarlada çalışmak için araştırma sonuçlarını uygulayarak araştırmaları inovasyona dönüştürdüler.

Onlar artık bir referans haline gelen, hem kalite standartları hem de gastronomi kültürünün ve yaşam tarzlarının yaygınlaşması, sağlıklı beslenme ve iyi yaşam için ülkenin gururu olan, olağanüstü İtalyan tarımının öncüleri ve mimarlarıdır.

Tarım, konuşma dilinin yazı diline dönüşmesiyle meydana gelen tarihsel dönüm noktasından çok önce, tarihöncesini tarihten ayıran bir keşif olarak insanlığın evrimsel yolunun kilometre taşıdır. Yabani bitkilerin evcilleştirilmesi, biyolojik evrimin arkasındaki süreç olan doğal seçilimin hızlandırılmış bir biçiminden başka şey değildir. Charles Darwin daha on dokuzuncu yüzyılda türlerin evrimi teorisiyle, gezegenimizdeki tüm canlı organizmaların dallı filogenetik ağaçlar aracılığıyla tek bir ortak atadan gelebileceğini öne sürdü. Neolitik de denen ilk tarım devrimi ile birlikte, doğal popülasyonda bulunan bitkiler arasında yapay bir seleksiyon oluştu ve ilk çiftçiler sadece istenen özelliklere sahip türleri (örneğin daha büyük meyveleri) yeniden üretmeye başladılar. Ardından bu süreci nesilden nesile geliştirmeye devam ettiler.

Ekili bir bitkide yenebilir kısmın boyutunu büyütmek için girişimde bulunulur. Eğer bitki zehirli ise, onu otçullardan ve kemirgenlerden koruyacağı bilinse bile, yenen kısımdaki zehirli bileşenler yok edilir.

Yenilebilir tohumları olan bitkilerin bu tohumları dökmemeleri gerekir. Aksi halde onları toplamak gerçekten zor olurdu. Bu

F durum buğday tanelerinin başaktan düşmemesini de sağlar.

Aynı bitkilerin yabani türlerinde olduğu gibi tohumlar farklı zamanlarda değil aynı anda hepbirlikte filizlenmelidirler.

Ve bu durum böyle devam edip gidebilir.

Kalıtsal özelliklerin bir nesilden diğerine nasıl geçtiği hala bilinmediğinden gözlem, sezgi, şans ve hepsinden önemlisi sabrın sonucu olan böylesine iyileştirici bir gelişim çok yavaş gerçekleşmişti. Zaman içinde yalnızca kendi vahşi atalarını bilenler için tarifi neredeyse imkansız olan genetik türde yeni bitkiler üretildi.

Domesticated plants thus become totally dependent on humans, often to the point of not surviving without the farmer's care. Böylece evcilleştirilmiş bitkiler tamamen insanlara bağımlı hale geldiler ve çoğu zaman çiftçinin bakımı olmadan yaşayamaz hale geldiler. Bitkiler daha sonra iklimin, toprağın, ısının, günün uzunluğunun, parazitlerin farklı olduğu yeni bölgelere gönderildiler.

Demografik artış eğilimi ve buna bağlı olarak gıda hacmini artırma ihtiyacı, iklimin yavaş değişmesi, bitkilerin savunma mekanizmasını alt edebilecek yeni parazitlerle savaşma ihtiyacı, pulluk, toprağın yapısını değiştirmek veya suyun kullanılabilirliğini artırmak için sulama yapmak gibi yeni tarım teknolojilerinin geliştirilmesini gerektiriyor. İkinci tarım devrimi 19. yüzyılın ortalarında bezelye bitkilerinde bazı karakterlerin aktarımını takiben, kalıtsal genetik özelliklerin aktarımını düzenleyen kuralları tanımlayan Bohemyalı bir keşiş Gregor Mendel'in eserinin 1900’de yeniden keşfiyle başlar.

Birkaç yıl içinde de her organizmanın kalıtsal mirasının en basit birimi olan gen kavramını formüle eden ve daha sonra hücre çekirdeğinde bulunan kromozomlardaki yerini ortaya çıkaran yeni bir bilim, genetik doğdu.

Daha sonra görev çiftçilerden bilim adamlarına geçti ve genetik iyileştirme artık tarlalarda değil, dünyanın her yerinden yüzlerce türün toplandığı ve üzerinde çalışıldığı tarımsal araştırma merkezlerinde gerçekleşmektedir.

Sonuçlar artık izole kalmıyor, yayınlanıyor ve hızla yayılıyor.

Bu da onları herkes için erişilebilir ve kullanılabilir hale getiriyor.

Kültür bitkilerinin genetik gelişim hızı artmaya başlamıştır.

Tarım genetikçileri, belki de farklı kıtalardan gelen yararlı özelliklere sahip türleri birleştirerek, bu karakterlerin nesilde arada bulunmasını sağlamaya çalışarak, sonunda istedikleri biçimde yeni çeşitler üretebilirler. Çiftçiler tarafından yüzyıllar boyunca yaratılan büyük genetik çeşitliliği artıran, hala faydalı genlerin taşıyıcıları olan arkaik ve izole çeşitlerin yanı sıra yabani ataların ekili bitkilerinin aranması ve toplanması başlar.

Genlerin yalnızca aynı türün çeşitleri arasında değil, aynı

zamanda bazı farklı ve yakından ilişkili türler arasında da aktarılmasına izin veren seleksiyon ve hedeflenen çaprazlamaya yeni yapay hibridizasyon teknikleri eklenmiştir.

Ayrıca, bitkilerin genetik mirasında yeni mutasyonlar üretebilen maddeler veya radyasyonlar kullanılır.

Günümüzde makarnanın yapıldığı bazı durum buğdayı çeşitleri bu şekilde üretilen ebeveynler kullanılarak elde edilmiştir.

Tarımsal tekniklerde elde edilen büyük değişiklikler, seleksiyon ve çaprazlama yöntemlerinin iyileştirilmesine eklenmiştir.

Yeni türler artık kendi özellikleriyle gübre ve pestisitlerin sistematik kullanımına dayalı olarak yüksek düzeyde mekanize tarıma entegre edilmiştir.

Mahsul veriminin çarpıcı biçimde arttığı 1960'lar ve 1980'ler arasındaki Yeşil Devrim ile tarım tarihindeki bu ikinci dönüm noktası doruğa ulaşmıştır.

Ancak yüzlerce daha az verimli çeşidin ve bir gün işe yarayabilecek gen çeşitlerinin ortadan kalkması riskiyle birlikte yararları çok büyüktür ve dünya nüfusunun çoğu açlık kabusundan kurtulmuştur.

Tam da Yeşil Devrim'in zaferlerini kazandığı yıllarda, laboratuvarlardaki moleküler biyoloji, DNA hakkında giderek daha fazla bilgi sahibi olmaya ve genetik karakterlerin korunmasının, iletilmesinin ve ifadesinin altında yatan moleküler mekanizmaları kullanmaya başladı.

Neolitik Devrim'in (seleksiyon) ve Yeşil Devrim'in (seleksiyon ve çaprazlama) olasılıklarına iki tanesi daha katıldı: DNA moleküllerindeki temel dizilimi inceleyerek, önceden görünmez olan karakterleri 'görme' yeteneği ve hem aynı hem de farklı türlerin çeşitleri arasında tek genleri hedeflenen bir şekilde 'aktarma' yeteneği.

Genetik mühendisliği, bitkiler üzerinde değişiklik yapmak için kullanılan yeni bir teknik haline gelmiştir ve herhangi bir yeni teknoloji gibi, öngörülemeyen ve istenmeyen sonuçlar doğurabilir.

Bu farkındalıkla birlikte yeni 'mühendislik' ile piyasaya sürülecek olan çeşitler için önce sağlam güvenlik testleri geliştirilmiştir. Üçüncü tarım devrimi ile karşı karşıyayız. … Yunan kahramanı Theseus'un yolculuk ahşap geminin yıllar içinde bozulmadan kaldığı ve zaman içinde bozulan parçaların değiştirildiği söylenmektedir. Gemi tam olarak orijinal şeklini korusa da, tüm parçaları değiştirilmiştir. Ancak yine de 'Theseus'un gemisi' olarak kalmıştır.

Theseus’un gemisi korundu mu korunmadı mı?

Biçimi etkilenmeden özünde değişiklik yapılmış. Peki hala aynı şey mi yoksa sadece gerçeğine mi benziyor?

'Kesin bir hareket noktasından eşit derecede kesin bir varış noktasına hareket': İtalyanca herhangi bir sözlük 'yolculuk' terimini böyle tanımlar.

Yunanca’daki 'nostos' kelimesi, 'nostalji' kelimesinin, dolayısıyla acı, eksiklik kelimelerinin kökenidir.

Ancak yolculuk sadece somut ve gerçekçi bir şey olarak değil, arzunun sembolik anlamı, bilgi ve araştırmanın heyecanı olarak da anlaşılmalıdır.

Bu nedenle, Ulysses'in güzergahı, yalnızca son bir limana, anavatanı Ithaca'ya ulaşmaktan değil, aynı zamanda binlerce deneme ve tehlikenin üstesinden gelme, doğal zorluklara inatla göğüs germe, zor ve beklenmedik olayları kurnazlıkla ve aynı zamanda fiziksel güç kullanarak atlatma,dünyanın çevresini dolaşma cüretinden oluşur.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 81

F

Eschilo'dan Copernico'ya Zincire vurulmuş Prometheus “dominator et possessor mundi”

Ulysses Alessandro La Motta

Alessandro La Motta'nın yöntemini farklı kılan şey, aynı zamanda neredeyse arkeolojik ve oldukça şiirsel bir yaklaşımdır. Geçmişe bir anlama aracı olarak bakmak ve olmuş olanın güzelliği ve ihtişamıyla, şimdiki zamanımızı derin bir şekilde anlamak. Onun heykelleri, sağlam köklere sahip olduğumuz uzak dünyalardan bahsetmektedir.

Kahramanlar ve tanrılar, korkunç savaşlara, yoksunluklara ve uzun yolculuklara dayanabilirler.

Fakat bizi onların insanlığının ve dolayısıyla bizimkinin sınırlarının önüne koyarak zayıflıklarını göstermekten korkmazlar. Kim olduğumuzun aynası haline gelen ve en derin yerimizde yankılar oluşturan figürler. Sanatçı bu eserinde bizi en büyük kurnazlık ve zekayı bünyesinde barındıran kahramanın, Athena'nın onun hakkında "Öğüt ve söz için ölümlülerin en iyisi" dediği Odysseus'un huzuruna çıkarıyor.

Malzemenin bu işlenme şeklinde bile, ışığın birden fazla yansıma yaratarak kırıldığı yüzeydeki o sürekli dalgalanmada ideal bir biçimde sonunda yıllar sonra eve dönebilecek olan kahramanın hikaye anlatma becerilerini doğrulamak istiyor gibi görünüyor. Odysseus sonunda dönüş yaparak, çileleri ve tehlikeleri yendikten ve bilinebilir alanın ötesine geçecek kadar cüretkarlığı gösterdikten sonra, kendisi gibi akıllı ve ihtiyatlı, sevgili eşine dönebilecek, ona yeniden kavuşabilecek, nihayetinde yolculuğu boyunca ona eşlik eden o acıyı ve yokluğu dindirebilecektir.

82 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Born in 596 BC, fifth ruler of the Mermnadi Dynasty, MÖ 596'da doğan Mermnadi Hanedanlığı'nın beşinci hükümdarı Croesus, babası Kral II. Aliatte’nin ölümünden sonra üvey kardeşi Pantaleone ile kısa bir süre savaştı. Croesus Karyalı bir kadından doğmuştu ve İyonyalı bir kadından olmaydı. Adı bilinmeyen ama çok zengin olan bir adam, kardeşine karşı yaptığı savaşta, malları daha sonra Kroisos tarafından çeşitli tapınaklara adak olarak getirilen Pantaleone'nin tarafında yer aldı.

Tarihyazımının babası Herodot, ünlü bir bilge olarak tanınan Solon'un Kroisos'un sarayına gelişini anlatır.

Kendisinden bahsedilmesini bekleyen Croesus, ‘’Ey Atinalı misafir, bilgeliğinizden ve seyahatlerinizden dolayı büyük olan şöhretiniz kulaklarımıza kadar ulaştı. Çünkü bilgi uğruna dünyanın pek çok yerini ziyaret ettiniz. Bu nedenle, en mutlu insanla gerçekten rastlayıp rastlamadığınızı bilmek için şimdi büyük bir istek duyuyorum.’’ dedi.

Atinalı mihmandar Solon, dalkavukluk yapmaktan kaçınarak ve kendini dürüstçe ifade ederek, dünyanın en mutlu adamı olduğundan emin olan Kral Kroisos'u memnun etmeyen iki cevap verdi.

Kroisos, kibirinden dolayı Tanrıların kinini üzerine çekti ve birkaç gün sonra haberci bir rüya gördü: İki oğlundan en yenilmez olan Atis, demir bir uç tarafından vurularak ölecekti.

Kral Croesus, uyandığında, dehşete düşerek, oğlunun herhangi bir savaşa katılmasını engellemeye karar verdi ve onu

F evlendirerek evin duvarları arasında herhangi bir tehlikeden uzak tutacağını düşündü.

Hikaye, krallığın tüm mahsullerini yok eden ve herhangi bir avlama girişiminden kaçan büyük bir yaban domuzunu anlatıyor.

Yorgun hizmetkarlar, Kral Croesus’'ü, oğlu Atis’in liderlik ettiği ve en değerli adamlarının katıldığı bir av gezisi düzenlemeye davet ettiler.

Hâlâ rüyanın etkisinde olan Kroisos buna karşı çıktı ve Atis’den şu yanıtı aldı: “Baba, bir zamanlar bizim için en asil arzu savaşta veya avda şanı hak etmekti. Ama şimdi bana her ikisini de yasaklıyorsun. Oysa bende kesinlikle korkaklık ve korku belirtisi görmedin. Şimdi insanların yüzüne nasıl bakacağım? Halkım hem benim hem de benimle yeni evlenen karım hakkında ne düşünecek?”

Bunun üzerine Kral Croesus gördüğü rüyayı anlatır ve Atis

Aile Luca Giovagnoli

Bu çalışmada Luca Giovagnoli gözlemciyi, hatırlama ve hafızanın temel bir rol oynadığı eski bir zamansal boyuta taşıyarak ve aile kurallarının ve rollerinin aynı zamanda kesin geleneklerle tanımlandığı gerçekliğe dikkat çekerek bir aile portresi yaratıyor.

Aynı uzamsal düzenin ve karakterlerin yerleşiminin onayladığı gözlenen zihinsel ve fiziksel bir düzen.

Sanatçı, her zaman olduğu gibi, gerçek bir imgeden yola çıkarak, onu kişisel şiir diline göre biçimlendirerek resimsel yüzeyde yeniden yaratır ve fırça darbeleri anlatılmayı ve hatırlanmayı isteyen yeni figürlere ve yeni hikayelere hayat verir.

Ayrıca, Giovagnoli bu eserde, resimsel madde olarak tozların kullanımı sayesinde karma bir teknik oluşturarak, eserine, köy dünyasına ve toprağına geri götüren, düşündürücü, sıcak ve kuşatıcı bir maddesellik kazandırıyor.

yanıtlar: ‘’Seni anlıyorum baba ve böyle bir rüyadan sonra benim için almak istediğin tedbiri anlıyorum. Ama bu rüyanın bir detayı gözünden kaçmış ve bunu sana belirtmem gerek. Hikayenizden, rüyanın demir bir ucun ölümüme neden olacağını bildirdiği anlaşılıyor. Peki bir yaban domuzunun hangi eli demirden? Hangi demir uçtan korkabilirsin? (...) Gitmeme izin ver.’’

Croesus daha sonra pes etti. Fakat Kral Midas'ın (Dionysos tarafından kendisine verilen herhangi bir nesneyi altına çevirme yeteneğiyle tanınan bir kral) yeğeni Gordio'nun oğlu (kardeşini kaza sonucu öldürdüğü için ailesi tarafından sınır dışı edilen ve bazen krallığı konuk olan) Adrastus'u yardıma çağırdı.

Kendisine ne kadar büyük bir hayırsever olduğunu anımsatarak şöyle buyurdu: “Bana karşı iyilik borçlusun; Av gezisine çıkan oğluma göz kulak olmanı istiyorum.”

Adrastus isteksizce kabul etti: “Hükümdarım, eğer siz

Hipotenüsün tür ve yüksekliğin benlik olduğu bir üçgen.

Bilgeliğin amaç olduğu yerde benliğin öznelliği ile olan çatışması ve döngünün kaçınılmaz son olduğu yerde türlerin öznelliği.

Yunan teorisi "hiçbir insan ve hiçbir Tanrı yaratmadı" ile Hıristiyan teorisi arasında, kuklos ve zaman kapsamı arasındaki çatışma.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 83

F istememiş olsaydınız, böyle bir işe asla katılmazdım. Çünkü yaşamış olduğum talihsizlikle, yaşıtım gençlere mutlu bir yaşamla eşlik etmek benim için uygun değil.’’.

"Ama şimdi, beni bunu yapmaya itiğinize göre, size nazik davranmak zorundayım. Size çok büyük iyilikler borçlu olduğum için, şu an bunu yapmaya hazırım; benim gözetimime emanet ettiğiniz oğlunuzun sağ salim dönmesini bekleyebileceğinizi söyleyebilirim.”

Ancak av seferi kötü sonuçlandı. Avcılar, Olimpos Dağı'nda yaban domuzunu buldular ve etrafını sardıktan sonra ciritlerini fırlatarak vurmaya çalıştılar. Domuza vurma girişiminde bulunan Adrastus'un ciriti domuzu ıskalayarak Kroisos'un oğluna isabet etti. Kroisos demir uç tarafından delinerek rüyadaki kehanetin doğruluğunu kanıtlamış oldu.

Bu felaket karşısında secde eden Kral Croesus, konakçısının elinden çektiği bu acı nedeniyle kendi eninin Arındırıcısı olarak Zeus’u çağırdı, onu evine kabul edip, oğlunun katili olduğunu bilmeden ona yemek yedirdikten sonra, bir dostluk Koruyucusu olarak, bir savunucu olarak ona aynısını göndermiş oldu.

Croesus, ailesinin başına gelen talihsizliğin büyük acısına rağmen, bunu görerek Adrastus'a acıdı ve şöyle dedi: “Sen ölümü kendin ceza olarak verdiğinden dolayı zaten senden razıyım. Sen bu felaketten sorumlu değilsin çünkü gönülsüz bir araçtın. Belki de sorumlu kişi, bir süre önce başıma gelecekleri bildiren bir tanrıdır.”

Kral Croesus Atis'e layık bir cenaze töreni düzenlerken, dünyanın en bahtsız adamı olduğunu anlayan Adrastus, herkesin mezarı terk etmesini bekler ve orada, mezarın üzerinde kendi canına kıyar.

Ancak Creso, aynı zamanda, İtalyan araştırmasının sonucu olarak, melezleme ve müteakip seçim ile genetik iyileştirme ile elde edilen türdür (Triticum Durum). Önce Neolitik Devrim, ardından günümüzün Mutagenesis, Transgenesis ve Cisgenesis ile genetik mühendisliğine kadar Yeşil Devrim.

Creso, bir Meksika ve İtalyan çeşidi olan Cappelli ile nötronların ve gama ışınlarının kombine ışınlanmasıyla indüklenen bir mutant çizgi arasında buğdayın sert ve yumuşak taneler arasındaki geçişinden gelir.

O zamanki durum buğdayına kıyasla 70 santimetrelik cüce boyutu, daha önce yetiştirilen İtalyan çeşitlerinden daha fazla konaklama ve hasat verimi ile bu çeşidi dayanıklı hale getirdi.

Dünya makarnalık buğday üretiminin çoğu, Croseus'tan elde edilen buğday çeşitlerinden gelir. Ancak herhangi bir sağlam temele dayanmasa da glüten içeriğinin normalden daha yüksek olduğu söylenir ve çölyak hastalığı vakalarındaki artışın nedeni olduğundan şüphelenilir.

Bunlar asılsız iddialardır ve bilimsel araştırmalarla desteklenmemektedir. Üstelik Croesus'taki glüten miktarı diğer birkaç buğday çeşidinden farklı değildir.

Genetik modifikasyon modern bir buluş değil ama tarım kadar eski. 10.000 yıl öncesiyle kıyaslandığında tek fark, uygulama yeteneğinin gelişmesi, daha hassas ve daha hızlı hale gelmesidir.

Geçmişte seleksiyon sadece çiftçiler tarafından yapılıyordu, çok yavaştı ve yerel olarak meydana gelen mutasyonlarla sınırlıydı.

Bazı çiftçiler ve genel nüfus, alerjiye neden olan maddelerin yanı sıra istilacı, herbisite dayanıklı "süper yabani otların" bir bitkide üretilebileceğinden korkarak genetiğiyle oynanmış bitkileri reddeder.

Ne yazık ki bu düşünceler hala duygusaldır ve bilmemeye dayalıdır.

84 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Bu konuda herhangi bir eleştiri veya öneriden kesinlikle kaçınarak, bu görevin başka makamlar tarafından yürütülmesi gerektiğini düşünüyorum.

Aeschylus, Zincire Vurulmuş Prometheus trajedisinde, insan doğayı altüst edebilir mi, diye soruyor kendine. İnsan dostu Prometheus, onlara ateş veya hesaplama becerileri gibi teknikleri ve araçları veren, onları savunmasız canlılar değil, akıllarının efendisi yapan kişidir.

Yunanca felsefe kelimesinin anlamı olan bilgi sevgisi, ilk Yunan filozoflarını gerçeklik ve Evren hakkında spekülasyon yapmaya itmiştir. Daha sonra doğayla ilgili kendilerini ifade etmişlerdir.

Tahakküm hakkı olmaksızın, ona insanı yazarak onu değişmez olarak adlandırarak ama doğanın çeşitli özelliklerini kullanmak için yasaları çekme, şehirleri kurma ve ruhu yönetme avantajıyla bunu yapmışlardır.

“Küçük adam, bu evrenin senin için yaratıldığını düşünme.

Ancak evrensel uyuma uyum gösterirsen haklı olursun.’’ (Platon) “Hiçbir insan ve hiçbir tanrı yapmadı. Her zaman oldu ve her zaman olacak.” (Heraclitus) Ancak önce Yahudi kültüründe, sonra Hıristiyan kültüründe doğa, "insan ve Tanrı yaratmadı" şeklinde değişmez bir arka plana sahip değildir. Doğa Tanrı'nın yarattığıdır ve bu nedenle zorunluluk tarafından düzenlenmemiştir. Değişmez yasalarla düzenlenmez ancak onu yaratanın iradesine, onu hakimiyet mührü altında insan olan Adem'in iradesine teslim edenin iradesine bağlıdır.

Tanrı Adem'e "... yeryüzündeki hayvanlara, suların balıklarına, göklerin kuşlarına egemen olacaksın" dedi. (Yaratılış) Pico della Mirandola, De hominis onuruyla, insanı evrenin merkezine yerleştirerek bunu yeniden onayladığında 1470 yılları civarındayız.

'Zaten Yüce Baba, Yaradan Tanrı şekillendirdi ... dünyanın bu meskenini bize göründüğü gibi ... . Ama sanatçı, eser tamamlandıktan sonra, böyle büyük bir eserin sebebini kavrayabilecek, güzelliğini sevebilecek, ihtişamına hayran kalacak birinin olmasını istedi.'

Bunun aksine 1824'te Giacomo Leopardi, Doğa Diyaloğu ve bir İzlandalı’da kozmik karamsarlığıyla doğanın, bireylerin mutluluğunu tatmin etmeden yalnızca kendi korunmasını amaçladığının altını çizerek, doğanın münhasıran varoluş tekrarının mekanizmasına yöneldiği sonucuna varıyor.

Materyalist ve mekanik doğa görüşü, insanı nihai yaratılış hedefi olarak gören herhangi bir insanmerkezcilik hipotezini geçersiz kılar ve evrenin yaratıldığı ve insanın bir işlevi olarak var olduğu fikrine karşı çıkar.

Ve ortaya şu soru çıkmıştır: 'Teknik mi yoksa doğayı yasalarına bağlayan zorunluluk mu daha güçlüdür?'

Tekniğin hakimiyet programında yazılı olduğu Hıristiyan tezine göre bu soru anlamsız iken, Sofokles'e göre 'saban toprağı böler, ama sonra toprak yeniden birleştirilir'.

Yunan ve Hıristiyan teorileri, insanın doğa karşısındaki konumuna kıyasla, uzak ve uyumsuzdur ve doğanın vizyonunu önemli ölçüde değiştiren Kopernik devrimi ile 17. yüzyılda modern bilim doğduğunda, bu durum Galileo, Copernicus, Descartes ve Bacon ile daha karmaşık hale gelmiştir.

Doğayı deneylere tabi tutan, eğer pozitif doğrulanırsa, önceden

F formüle edilmiş hipotezleri belirleyecek, onları hipotezlerden doğa yasalarına dönüştürecek olan bilim şimdi dünyayı dönüştürmek için ona bakan üçüncü unsur haline gelmiştir. Yunan kültürüne göre doğa, 'hiçbir insan ve hiçbir Tanrı yaratmamıştır' şeklindeki değişmez bir arka plana sahiptir. Önce Yahudi kültüründe, sonra da Hıristiyan kültüründe doğa, onu yaratanın ve insanın iradesine teslim edenlerin iradesine bağlıdır. Günümüzde bilim ve teknoloji hem insana hem de doğaya hükmetmektedir. İnsan artık merkez değildir, artık tarihin öznesi değildir, kesinlik ve titizlik dayatan teknik araçların bir memuruna indirgenmiştir.

Peki ama teknikten kastedilen nedir? Teknik (teknoloji ile karıştırılmamalıdır), insan tarafından elde edilen en yüksek rasyonellik biçimidir.

Teknik, aşırılıkları, fazlalıkları öngörmez, retorik biçimleri öngörmez, bir dil öngörmez, ancak dilden ziyade sayıları tercih eder, minimum araçla maksimum sonucu öngörür.

Ve sonra transgenez, mutagenez ve cisgenez.

Ne hakkında konuşuyoruz?

Transgenez, diğer türlerden bir veya daha fazla genin dışarıdan eklenmesi yoluyla bir canlı türün genomunu değiştirmeye yönelik bir genetik mühendislik tekniğidir.

Diğer yandan mutagenez farklı türlerin varlığını gerektirmez, ancak canlı bir organizmaya yabancı bir DNA'nın yerleştirilmesini içermeyen, bunun yerine, bir veya daha fazla genin amaç ve ihtiyaçlara göre rötuşlandığı, genetik yapısına doğrudan müdahale yoluyla canlı türünün genomunun değiştirilmesini içeren genetik bir genom modifikasyon tekniğidir.

Son olarak genom düzenleme tekniği olan cisgenesis, sadece yakın akraba organizmaların genlerini aktararak, doğada olabileceği gibi hedeflenen mutasyonları elde eden genetik ve yabancı materyallerin girişinden kaçınarak DNA'nın temellerini değiştirmeye izin verir (biraz bilgisayarda bir metnin kelimelerini düzelttiğimizde olduğu gibi).

Bitkilerin evcilleştirilmesi, herkesin beslenmesine izin vermek için gerekli bir hedefe doğru onları daha yararlı, daha kaliteli, daha üretken, daha kolay yetiştirilebilir, çevresel strese karşı daha dirençli hale getirmek için vahşi atalarının genetik olarak değiştirilmesi anlamına gelir.

1990'ların transgeniklerinde cisgenik ve genom düzenleme ile tamamen farklı bir organizmanın genleri bir bitkiye yerleştirilseydi, bir çeşidin DNA'sını hedefe yönelik bir şekilde manipüle etmek, parazitlere karşı daha dirençli hale getirmek, genomu hedefe yönelik bir şekilde değiştirmek, istenmeyen karakterleri ortadan kaldırmak ve aynı zamanda tüm büyüme sürecini hızlandırmak mümkün olurdu.

Temel olarak, doğal seçilim süreci taklit edilir. Bu da onu kendilerini virüslerden, mantarlardan ve parazitlerden koruyan bitki elde etmede daha hızlı ve daha etkili hale getirir.

Zirai ilaç, su ve gübre kullanımının azaltılmasına ve daha uzun ömürlü daha sağlıklı ürünler elde edilmesine olanak sağladığı için tarımın sürdürülebilirliği adına büyük bir adımdır.

Paradoksal olarak organik olanın lehine bir tekniktir. Çünkü bitkinin doğal savunmasına dayanarak kimyasal kullanımını büyük ölçüde azaltır. Önümüzdeki milenyumda tarımın içine gireceği en büyük zorluk, üretkenliği artırırken kimyasalların kullanımını mümkün olduğunca azaltmak olacaktır.

Dolayısıyla, perspektif olarak, mümkün olduğunca organik

ve sürdürülebilir ancak bu sürdürülebilirliği korumak için teknolojiyi kullanan bir tarım.

Ancak ekolojistler, bitki döngülerine saygı gösterirken ekolojik bitki ıslahının bu genetik mühendislik yöntemlerine uygulanabilir alternatifler sunabileceğini tartışmaya devam etmektedirler.

Bunlar, aynı sonuçları verecek olan bitkilerin doğal geçişleridir.

Tek sorun zamanlamadır. Ekinleri melezlemek ancak yıllar sonra istenen özellikleri verecektir.

Biyolojide, birçok karakterin birkaç nesil ve melezlemeden sonra ortaya çıktığı bilinmektedir. Ve bu bizi çeşitli gen kombinasyonlarının ve nesiller boyunca birbirini takip eden gen varyantlarının 'yeni doğan' bitki tarafından üretilen yeni karakterler ve yeni maddeler oluşturabileceğine, çevre ve besin zincirleri üzerinde olası toksik ve öngörülemeyen etkileri olabileceğine götürmektedir.

Güven ve şüphe daima iki zıt ifade olmuştur. İlki ancak ikincisinden doğabilir. Çünkü ikisi de saf akla yol açar. Çoğu zaman güven ve şüphenin birbirine zıt olduğu düşünülür.

Güvenenlerin şüphesi olmaz, şüphesi olanların güveni olmaz.

Ama durum böyle değildir. Şüphenin tersi güven değil, bilgidir. Kesin olarak bilenlerin hiçbir şüphesi yoktur ve elbette güvenmeye de ihtiyacı yoktur. Öte yandan, henüz bilmeyenlerin, işlerin gerçekte nasıl olduğu konusunda şüpheleri vardır.

Kesin bir bilgi olmadığında, cevap güven adına Evet veya şüphecilik adına Hayır'dır. O halde kim güvenir, kim güvenmez, düşüncelerini şüpheye, yani tartışılmaz bilgi edinmenin imkansızlığı üzerine dayandırır. Olumlu ya da olumsuz güven, var olmak için şüpheye ihtiyaç duyar.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 85

®

Behlen Steel

BUILT TO LAST Behlen Grain Systems...

Standing the test of time with competitive prices and Customer Service second to none.

COMMERCIAL GRAIN BINS Behlen bins range in size from 2,630 to 2,000,000 bushels.

These silos feature a unique trapezoidal wall panel design.

COMMERCIAL HOPPER TANKS Behlen hoppers are designed to ensure strength, ease of assembly, and trouble free operation.

GRAIN STORAGE BUILDINGS Behlen buildings are highly efficient, low cost grain storage structures, allowing you to store grain up to 20’ against sidewalls.

R U O Y H T I W P L E H N E L .

S H E N B O I T T U LE L O S E G

A R 520 O 5 .

3 T 5 5 .

S 0 0 8 GRAIN ehlengrainsystems.com or Call: Visit: b

®

F

STORAGE

Bambu zincirli konveyör

B

Mikro plastik kirliliğini ve karbon emisyonlarını eş zamanlı azaltır ir şirket çoklu kullanım için ekoözenli yeni bir ürünü yaratarak çevreye daha faydalı olma konusunda bir adım daha attı.

Tohum işlemede kullanılan yüksek teknoloji ve hizmetler alanında 75 yıllık deneyime sahip bir şirket olan Cimbria, şirket bünyesindeki Ar-Ge departmanı sürdürülebilir çözümlerin geliştirilmesine yoğun bir biçimde yönlendirmiştir.

Bu karar, günümüzde hızlı bir değişim içinde olan küresel sektörümüzün yarattığı mevcut heyecan verici fırsatlardan yararlanmak amacıyla alınmıştır.

Yenilikler genellikle olduğu gibi belirli bir müşteri gereksinimini çözme ihtiyacından doğar. Şirket için bu durum da yem işlemenin tedarik zincirinde daha sürdürülebilir uygulamalara doğru hareket etmesi söz konusuydu.

Fakat yem, gıda ve su ürünleri endüstrisinde birçok başka üretim hattı olduğundan, mikro plastiklerin bitmiş üründeki varlığı tüm bu özellikleri bozmaktadır.

Mükemmel malzeme seçimi

Cimbria bu durumu düzeltmek için, tüm endüstri adına oyunun kurallarını değiştirme vizyonuyla, zincirli konveyörlerde kullanılan plastik malzemelere alternatif bir çözüm arayışı için araştırma ve geliştirme departmanını bu konuya odaklamaya karar verdi. Pek çok sayıda analiz ve ürün testinden sonra şirketin Ar-Ge ekibi çekme ve eğilmeye karşı dayanıklılığından dolayı 88 | Ocak 2022 - Milling and Grain

bambu ahşabının mükemmel bir malzeme olduğuna karar verdi.

Böylelikle dağıtım sürecinde hammadde ile temas eden plastik parçalar bambu ahşap parçalarla (resimdeki) değiştirildi ve bu konveyör gıda tedarik zincirinde mikro plastiklerin azaltılması düşünülerek üretilen piyasadaki ilk konveyör oldu.

Bu noktada, plastiğin bambu ile değiştirilmesi ürünün işlevselliğini hiçbir şekilde etkilememiştir. Çünkü bambu yüksek direnci ve çelikten daha üstün çekme gücü sayesinde seçilmiştir.

Ayrıca bambu son derece hafiftir.

Gerçekten de bambu zincirli konveyör, yükleme kapasitesi, çok yönlülüğü ve hız stresine karşı direnci nedeniyle bu endüstri için ideal olan pek çok özellik sunar. Son olarak önemli noktalardan bir tanesi de Bambu Zincirli konveyör, sorunsuz çalışması ve daha az gürültü çıkarması sayesinde konforlu bir çalışma ortamı sunar.

Bambu zincirli konveyör, sürdürülebilirliğin yalnızca iyi bir hedef veya bir şirketin gelecek vizyonu olmadığının, aynı zamanda rekabetçi olmak ve değeri uzun vadeli sürdürmek için gerekli bir iş yaklaşımı olduğunun iyi bir kanıtıdır.

Yem işleme hattında bambunun kullanılması, gelecekteki ürün geliştirmeleri için yeni fırsatlar sunarak, sürdürülebilirliğin işletmeler için yenilik ve yaratıcılıkta temel itici güç olduğunu göstermiştir.

Bir dizi zincirli konveyör

Bambu konveyör, çeşitli uygulamalara için uygun olan ürün yelpazesiyle Cimbria portföyündeki birçok konveyörden yalnızca biridir. Bambu konveyörün değirmencilikteki özel çözümleri,

F tahılların silolara taşınması için yatay veya hafif eğimli konveyörleri içermektedir.

Ayrıca zincirli konveyör çeşitleri, değişik çeşitli hammaddelere ve işlere uyacak biçimde özel olarak tasarlanmış, bireysel ihtiyaçlara göre özelleştirilebilen boyut ve kapasitelere sahip modelleri de içermektedir. Özel çelikten yapılmış kaynaklı kanatlardan ve sertleştirilmiş çelik halkalardan oluşan zincir ile sağlamlık elde edilir. Dayanıklılık ise galvanizli çelik sac kaplama ile sağlanır.

Esneklik, 500 -1000 - 2000 - 3000 mm'lik kolay montaj bölümleriyle sağlanır.

Tahrik kanalı ve ara bölümler gibi ürün yelpazesi ise diğer birçok standart özellik ile tamamlanır.

Diğer standart özellikler arasında alt plakadaki 10 mm'lik bir aşınma plakası, içi boş mil dişlisine sahip tahrik kanalı ve IE2 ve IE3 enerji sınıflarında iyi bilinen ve kabul görmüş tedarikçilerin motorları ve dişlileri yer alır.

Bambuyu sürdürülebilir yapan nedir?

• Çim olarak sınıflandırılır ve orman ağaçlarına oranla yedi kata kadar daha fazla C02 emme özelliği vardır.

• Farklı ekimlerden sonra yıllar boyunca toprağı besleyen kompleks kökleri vardır.

• Temel gıda bitkilerinin yerini almadan kalitesiz topraklara ekilebilir.

• Çok dayanıklı olduğu için büyük oranda sulama ya da zirai ialçlama gerektirmez.

• Çok hızlı büyür ve kendini yeniler, verimi arttırır ve ekim ömrünü çok uzun yıllar uzatır.

• Çok hafif olduğundan taşınması ve nakliyesi ekonomiktir.

Specialist in the design and build of installations for the grain-processing and compound feed industry

Fane Valley, Ierland | 60tph

Ottevanger Milling Engineers is supplier of machines, installations and complete process lines for the compound feed industry and grain processing companies.

Our expertise in project management, engineering and production ensures the successful realization of machines, process lines and complete installations

www.ottevanger.com Milling and Grain - Ocak 2022 | 89

F

STORAGE

O

İngiltere merkezli önemli stratejik tahıl depolama tesisi, 2022 hasadı için yeniden inşaatını zamanında tamamlıyor n tane yeni dev metal tahıl silosunun inşa edilmesiyle birlikte, Birleşik Krallık'ın Tilbury Limanı'ndaki en büyük tahıl terminalindeki başlıca inşaat işleri önemli bir dönüm noktasına ulaştı. 2020 yılında çıkan ve beton silosunun bir kısmına zarar veren yangının ardından çalışmalar bu

yılın başlarında başlamıştı.

Temmuz 2020'de tahıl terminalinde çıkan yangın silo kulesine ve diğer bazı ekipmana zarar verdi. Neyse ki, tek bir ölüm veya yaralanma olduğu kaydedilmedi.

Her biri 30 metre yüksekliğinde ve toplam 20.000 metrik ton kapasiteli on tane silonun inşaatı yakın zamanda tamamlandı.

Endüstri lideri tasarım ile en yüksek sağlık ve güvenlik standartlarına göre inşa edilmiştir ve silolar şu anda yapılmakta olan bağımsız bir transfer ve geri alma sistemi ile 2022 hasadı için zamanında tekrar faaliyete geçecektir.

Terminaldeki hasarlı beton siloların yıkımı da tamamlandı ve liman kısa süre sonra bu silolar için bir müteahhit görevlendirip 2023 yılında orijinal depolama kapasitesini yeniden oluşturarak tam faaliyet göstermeye geri dönecek.

The Port of Tilbury Ticaret Direktörü Peter Ward, “Tahıl terminalinde tamamlanmış on tane yeni tahıl silosunu görmek harika. Terminal, İngiltere'nin Güneydoğusunda önemli bir

90 | Ocak 2022 - Milling and Grain

tesis ve ithalat ve ihracat için Birleşik Krallık tarımsal tedarik zincirinin önemli bir parçası" dedi.

“Bu yeni metal silolar 2022 hasadı için hazır hale gelecek ve beton silo yeniden inşa edildiğinde terminal tek bir sahada tam kapasiteye geri dönecek. Bu yeniden yapılanma döneminde hizmetimizde herhangi bir kesinti olmamasına rağmen, tesisi yeniden inşa ederken bu zorlu süreçte bize destek olan müşterilerimize teşekkür ediyoruz,” diye de ekledi.

Önemli bir stratejik tesis

Tilbury Tahıl terminali 50 yılı aşkın bir süredir faaliyet göstermektedir ve tahıl ihracat pazarları için dünyanın dört bir yanından 2 milyon tonun üzerinde ürün işleyen, Birleşik Krallık'ın Güneydoğusunda yer alan önemli bir stratejik tesistir.

Tahıl, Birleşik Krallık gıda tedarik zincirinde, özellikle un değirmenciliği ve fırıncılık endüstri başta olmak üzere çeşitli kullanımlar için önemli bir üründür.

Terminal ithalat ve ihracat için tamamen açık kaldığından, bu çalışmalar boyunca müşteri hizmetlerinde herhangi bir aksama yaşanmadı ve silolar tamamlandığında, terminal 135.000 m/t tam depolama kapasitesine dönerek Londra'nın merkezine nehir mavna taşımacılığı dahil olmak üzere limandaki tam multimodal hizmetlerden faydalanmaya devam edecek.

Terminal ayrıca, Carr's Milling için Tilbury'den İskoçya Kirkcaldy'de bulunan kardeş limanına aylık kıyı nakliye hizmetleri vermektedir.

Wheat closes year on a rollercoaster note Wheat markets were entering the final month of a memorable year in appropriate roller-coaster mode.

Over much of latter 2021, consumers had been fretting over shrinking crop estimates around the globe and particular concerns over the

by John Buckley adequacy of quality milling wheat, driving prices to their highest levels in a decade (14 years on the EU market).

While wheat Going into December, prices have got however, the mood has caught up in the shifted – possibly only briefly – as the spectre of downdraft from Covid-reduced demand the Omicron scare reared its head again to stop speculative investors in – depressing agricultural commodities in prices of most their tracks. commodities – it The bellwether CBOT soft milling contract, for example seems unlikely, plunged from November’s as a basic food US$8.56.5/bu peak to just US$7.70. That’s still way staple, to suffer higher than the average of significant loss recent years during which a dollar either side of US$5 of demand from was the normal range for this covid disruptions. market.

By comparison, it hit US$9.45 in 2012 and a record US$13 in 2008, when similar crop worries prevailed (interesting to note that by the end of that year it was back in the US$4.50’s, proving these runaway markets rarely have a long shelf-life.

What factors produced the November price rise? The stage was probably set by worries over the uncertain impact of Russia’s changing export tax and quota plans for early 2022. Amid its smaller than expected 2021 crop, domestic food price inflation concerns (and doubtless a recognition that all this would probably boost its grain export income), traders felt the risks now associated with buying Russian (whose exports were already running 30 percent lower on the year), would lead to greater competition for available supplies from the EU and other exporters – and consequent potential for further price rises (which proved correct).

Next came some unwelcome crop news. In the US itself, drought was reported to be covering large swathes of the winter wheat belt – not yet a serious threat to 2022 wheat yields but a potential one if the winter stayed drier than usual. At least the US export sales book was underperforming forecasts, offering some leeway in supply. The drought in the US is also less extensive than at this time last year.

The US worry was quickly followed by the threat of a rain 92 | Ocak 2022 - Milling and Grain

damaged early harvest in parts of Australia, whose expected near record crop had been counted on to provide a major offset to supply problems elsewhere. Traders were quick to add that news to earlier reports of potential dryness issues in parts of the former Soviet Union and a heatwave that could affect a hoped for record crop in Argentina.

Yet as we go to press, the official forecaster Abares has just raised its Aussie estimate to a new record 34.4m tonnes versus last year’s previous peak of 33m. It’s also almost three million tonnes more than forecast by the USDA. At this stage, reaction to that potential bounty remains curbed by fears that a quality hit (extent as yet unknown) remains on the radar – if not for all Aussie wheat areas. That said, the big Abares number has undoubtedly helped prices retreat.

Wheat buyers – importers – have two choices in a rapidly rising market: get in quickly to avoid even greater cost later on (if they can afford it) – or delay purchases to avoid contributing to, possibly even helping to reverse the price ascent.

Many took the first course in November when top importers – Saudi, Algeria, Turkey, Iraq, Iran etc to take cover, making for a busy month in terms of wheat export trade. Saudi’s 1.26m tonnes purchase was twice what it sought.

Before long, the markets were abuzz with talk of exporters facing potential challenges sourcing adequate supplies of suitable milling wheat to meet big tenders filled as ‘optional’ origin.

Ukraine had been piling into the Russian supply gap but amid the unknown rain impact on Australia, let alone key exporter Canada’s massive 2021 crop shortfall, concerns were emerging that far more business might come the EU’s way, helping drive prices to record highs on the Paris milling wheat futures market.

The biggest notable purchase since the market’s latest retreat has been Egypt, taking 600,000 tonnes at the close of November – its biggest single purchase in years. Clearly Egypt might claim it had paid off to wait.

Interestingly Russia is back in the game but expected as they try to beat New Year restrictions.

But how is demand developing overall? There are two strands here. On the one hand, the USDA sees global wheat imports reaching a new record high of almost 207m tonnes (versus last year’s 198m and the previous three-year range of 178/195m). A lot of that is down to a second year of unusually large imports

by China (forecast 9.5m tonnes) and bigger needs from drought affected Near-Eastern countries including Iran, Turkey and Iraq.

On the other hand, USDA has world consumption growing this season to 789m tonnes, up just 7m on the year compared with a 35m tonne increase last season.

While wheat prices have got caught up in the downdraft from the Omicron scare – depressing prices of most commodities – it seems unlikely, as a basic food staple, to suffer significant loss of demand from covid disruptions.

Other recent developments

With the euro recently trading 16-month lows versus the US$, the Commission has recently raised its soft wheat export forecast by 2m to 32m tonnes, trimming seasonal ending stocks by 1.2m to 12.7m tonnes. But the strong dollar and high prices have pushed

Don’t let COVID-19 keep your company in the dark Let Milling and Grain shine a light on your business

Don’t let travel and exhibition curtailment keep your business in the dark

SPECIALIST IN S Q UA R E S I LO S

w w w.tsc-silo s.co m

94 | Ocak 2022 - Milling and Grain

F

US exports down by as much as 23% compared with USDA predictions of a mere 10% decline. US exports usually account for about 45% of its crop but even if these drop, as USDA forecasts, to a four-year low, stocks thgere will still hit a multiyear nadir.

French October exports to non-EU countries reached a seven year high for the month, much of that due to China, which has often, in the past, been a big customer for EU soft wheat for its noodle industry. EU wheat consumption in feeds may be lower than expected as high prices cause a shift to maize.

Changes to Russia’s export duty calculation formulae may allay some of the trade’s fears of an unknown ‘risk’ premium on the cost of importing grain from this source. USDA has added 3m tonnes to its Russian crop forecast at 75.5m tonnes (versus last year’s 85.4m), absorbing some recent higher estimates from Russian analysts. USDA also raised its export forecast by 1m to 36m. Russian stocks were 12m a the start of this season versus last year’s 7.2 tonnes, partly offsetting the smaller 2021 crop.

Russia’s recently-sown 2022 winter wheat crop has meanwhile had favourable rains. Sovecon said it was in its best condition for years, expecting a recovery to 80.7m tonnes.

Analysts have raised their estimates of Ukraine’s contribution to this season’s wheat exports to 24.2m tonnes versus last season’s 16.9m and officials have played down chances of a cap on trade for the time being.

Canada’s crop forecast has been cut from last year’s 35.2m to just 21.7m tonnes, export forecasts from 27.7m to 15.5m. On the plus side, it’s expected to boost wheat acreage for 2022 by 6%.

High quality Dark Northern Spring wheat, recently cost $460/ tonne fob Gulf , its most expensive since mid-2008.

Forward CBOT futures continue to send a strong signal, pointing to similar prices right through to 2023 – but at least no

higher yet. Paris milling wheat futures are in descending mode right through to 2023. One potentially helpful development for importers has been some reversals in previously soaring freight costs.

Reports that China – by far the world largest wheat producing country - was struggling to plant its winter crop, gave an added frisson to the recent renewed rally in world wheat markets.

China’s government is raising purchase prices for the crop and introducing other measures to boost next year’s production, but it could end up having to import more than current forecasts.

Too soon to view settled maize market

Corn production outlook Mn tonnes

20/21

21/22

USA

358.5

382.6 118/124

Brazil

86.0

Argentina

50.5

54.5

Ukraine

30.3

38/40

Europe

64.4

67.9

Russia

13.9

15.0

S Africa

16.9

17.0

WORLD*

1,119

1,209/1,215

Following an expensive year, corn consumers are offered some comfort by the futures markets, portraying prices right into mid-2023 similar to current levels, i.e. about $2 per bushel or some 26 percent below the summer’s nine-year highs.

Corn’s retreat retreat has been fuelled by a decent US crop, a record Ukrainian one and current projections for the biggest Latin American harvest ever. Last year’s boom US customer China has stepped back and taken more from other origins.

Not least in the list of bearish factors has been the wheat price retreat from its own multi-year highs – though not yet by enough to shrink the massive corn discount to its sometime competitor in the feed markets (the two grains had been running neck and neck earlier in the year – a highly unusual state of affairs.

However, as corn’s recent rally back to four-month highs shows, this market is not entirely out of the woods yet. Brazil and Argentina may have sown potential record crops but in a year of the La Nina climate effect, could yet experience some dryness stress before the recently planted grain is harvested.

The US itself is widely expected to reduce sowings next spring in response to rocketing costs of fertilisers and other agro-chemicals, encouraging farmers to shift significant areas to less input-hungry soybeans.

* inc others

95 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Ukraine has a lot of corn to export this season but had some harvest weather/drying issues delaying the crop and raising drying costs to the point where its New Year sales programme starts to look unprofitable at current world prices. Like the US (and European) farmers, Ukraine’s may also think twice about how much to sow in the spring of 2022 amid the higher input costs. So forward corn plenty is by no means guaranteed.

The rally in Chicago and overseas corn markets has been encouraged to some extent by US exporters’ hopes of winning more market share amid its competitors’ short/medium-term disadvantages. So far, US export sales for the season to date have been lagging last year’s, mainly due to the pullback by China.

This now largest importer is still expected to take in a massive 26m tonnes – just 3.5m below last year’s record peak, compared with a more normal 3m to 7m tonnes in recent previous seasons.

If it takes much less – and China does have a history of catching the markets out), the US corn price could be under more downward pressure. Corn import demand is also down in Europe – by 27 percent on the year as we go to press – after a bigger crop (Plus about 4.5m at almost 68m tonnes).

Yet the USDA is assuming the bloc will import slightly more than last season’s 14.5 before 2021/22 is finished. Second largest importer Mexico meanwhile remains a stalwart buyers, especially for the US. And if prices can resist upward pressures from wheat – or from uncertain 2022 global corn crop prospects, it’s possible the long list of corn importing countries will take more overall at these now lower prices.

Recent corn news

Tuhe US recently saw its best weekly export sales for the marketing year to date – some 1.43m tonnes. Although the seasonal total still lags last year’s, Brazilian competition eased with a near halving on-year in its November exports (to about 2.4m tonnes) as last spring’s smaller crop finally began to work through. The biggest element in a forecast 44% Brazilian crop recovery for 2022 would be weather/yields as planted area is only seen 5.6% bigger.

Markets will focus New Year on upcoming USDA updates for US crop and quarterly stocks. Macro-economic factors will also be keenly watched including the reaction of energy markets to Omicron’s economic risk – a potential dampener on demand for bio-fuels including corn ethanol – forecast 42.5% of this season’s estimated US corn consumption.

Recent monthly and weekly figures have so far maintained a fairly encouraging demand trend in this sector and USDA has been forecasting a 4.4% increase as Covid shocks to fuel consumption ease.

China’s domestic maize market has been on the rise again after another spate of reports highlighting loss of quality and yield from a rain-plagued harvest in some key crop areas. It could mean China’s assumed 20m-tonne-plus supply gap has been under-estimated. China’s demand is uncertain at this stage, however, amid official exhortations to feed users to use less expensive substitutes.

A higher US crop estimate from the USDA in November was expected and – even with consumption growth of over six million tonnes will still allow the largest corn producer to partially rebuild this season’s low starting stocks by a similar amount.

World carryover maize stocks should also increase by some 96 | Ocak 2022 - Milling and Grain

13m tonnes (to about 306m) even with consumption forecast to increase this season by a hefty 60m tonnes, helping to contain prices.

Rapeseed – Aussie crop rise welcomed in tight year

Rapeseed meal consumers will welcome a larger than expected canola crop from important exporter Australia in this unusually tight season. Local sources now estimate farmers there will finish reaping over five million tonnes – about 18-20 percent or some 900,000 more than last year. Along with the depressing effect of the Omicron virus news across agri markets, it helped check price gains in a month of more bullish news from other suppliers.

That was led by top source Canada, trimming its own crop forecast by 200,000 to 12.595m, down 35.3% versus last year’s 19.484 and the smallest since 2007’s 9.611m. Canada’s contribution to global supply was also curbed recently by storm damage to its transport network to main outlet port Vancouver.

Despite steep rises in canola/product costs, analysts have, for months, been debating whether the tight fundamentals have been fully factored in, some saying it is over-priced, others that more increases are needed to achieve a steep slowdown in this season’s demand. Canada’s shortfall has eclipsed gains in other key areas including Europe, Russia and Ukraine, leaving world production about five million tonnes lower than last year’s 72.7m.

The impact on stocks has been severe, the world inventory expected to drop to a multi-year low of just over four million tonnes by the end of this season compared with over 9.9m in 2018/19.

That leaves this market very exposed to any further weather upsets next year. For the current season it will put importdependent consumers like Europe, Asian and MENA countries in fiercer than usual competition for whatever export supplies are offered.

Bellwether markets like the Winnipeg and Paris futures contracts have recently risen to new peaks, encouraging European growers to sow seven percent more in 2022 and the former USSR

could follow suit.

Canada could make a big positive difference to supply but, not sowing most of its crop till the spring, needs a lot of winter rain to make up for still dry conditions there. There is also the perennial restraint of competition for land from (also expensive) wheat and canola’s susceptibility to disease when repeat-grown on same areas.

Other recent news - AgCanada raised its seasonal average price projection for canola by C$20 to C$960/tonne. It also cut 200,000 tonnes off its forecast for ending stocks, now seen just 500,000 tonnes versus last year’s 1.76m and the previous year’s 3.43m.

Top EU producer France could plant up to 20 percent more canola this year. Ukraine, a key source of EU imports, has faced some unfavourably dry sowing weather. Still, EU forward futures suggest rapeseed will be cheaper this time next year.

Sunflower-seed saw a better than expected global crop this year, rising from just under 50m to over 56m tonnes. The extra supplies are mostly in Europe (10.2versus last year’s 8.9m tonnes) and the mega-producers of the former USSR – Ukraine up from 14.1m to 17m tonnes and Russia from 13.3m to 15m.

Big soya supply next year?

Soya meal prices appear to have stabilised with the soybean futures market in last quarter 2021, expecting larger supplies of the raw material going into next year. As well as this season’s larger US crop (120.4m versus last year’s 114.7m and 2019’s 96.7m tonnes), analysts are now expecting massive supplies from crops recently sown in Brazil (144m v 138m and 128.5m respectively and Argentina (49.5m v 46.2 and 48.6m).

Finally, while US carryover stocks are likely to remain lower than usual at the close of this season (next August 31) its farmers are expecting to shift a considerable area of land out of inputhungry maize into less expensive to grow soybeans. So, the former top producer could be in for an even bigger soya crop next year.

On the demand side, restraint has come from concerns that top consumer China might not meet expected levels of consumption as its vast hog sector continues to show signs of fluctuating profitability. Chinese crushing and bean imports fell away sharply mid-2021. Based on some improvement in pig numbers and crush margins, the USDA recently forecast China’s soyameal consumption at 76.6m tonnes (about one third of total world demand) for the 2021/22 season compared with 72.7m in 2020/21 and 71.5m in 2019/20.

The US-led price of soybeans and meal has also been weighed down by already steeper competition from cheaper Brazilian bean exports, additionally helped by the country’s weaker currency versus the US dollar.

There has also been some concern that the emergence of Covid’s Omicron variant might hold back the global economy – meat consumption and feed use being closely linked to consumer spending power.

The USDA also recently forecast this season’s average US price of soyameal would be around US$330 per short ton ($364 per metric tonne) compared with the past season’s average US$392 ($432/tonne) and 2019/20’s US$299.50 (US$330) .

Futures markets meanwhile point to prices holding quite close to current levels right the way through calendar 2022.

CALL US TODAY FOR YOUR FREE ESTIMATE 800-345-2832 SERVICES

Silo assessment Silo Cleaning • Shotcrete/Gunite Repairs and Liners • Crack & Spall repair • Hopper Repair & Installation • Roof coatings/painting • Silo stabilization/ Foam injection • Millwright/Mechanical • •

@CTECAGCONCRETE CTECAG.COM CTEC@CTECAG.COM

97 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Industry Profile

Y Yenar

Yenar 100. Diş açma makinasını teslim etti enar, 100. CNC Vals topu

dir. Makineler, yenilikçiliğe vurgu yapılarak, piyasadaki mevcut

üretmenin gururunu yaşıyor.

tasarlanmıştır. Yenar'ın değirmen vals topu üreticisi olması

dişleme ve taşlama makinesini Şirket, dönüm noktasını Aralık

2021'de mevcut çalışanların bir araya gelmesiyle kutladı.

Değirmen vals toplarında

dünyanın en büyük

üreticilerinden biri olan Yenar,

vals sektöründeki uzun yıllara dayanan tecrübe ve gücünden

makinelerden tamamen farklı ve verimli çalışacak şekilde

sebebiyle son kullanıcının ihtiyaçlarını anlamasını sağlamaktadır.

Yenar, kendi tesisinde, ergonomik ve esnek özellikli olan bu

diş açma makinalarından 13 adet bulundurmakta ve diş açma işlemlerinde kullanmaktadır.

Müşteriler tarafından en rahat şekilde kullanılabilen ve gelişmiş

bir tasarım harikası olan

Yenar CNC dişleme ve taşlama makineleri, kırıcı veya

destek alarak diş açma, taşlama ve kumlama makinaları imalatına

kumlanmış silindirlerin servisinde büyük kolaylık sağlamaktadır.

bugüne kadar toplam 100 adet CNC Dişleme ve Taşlama makinesi

girmeniz yeterlidir, ardından kendisinin yapmış olduğu yazılım

başladı. 2013 yılından bu yana ihracatını yaptığı makinalardan üretmiştir. Yenar'ın CNC makineleri, son teknoloji özelliklerle donatılmış, en üst düzey kalite kontrol ekipmanlara sahip yeni tesisinde üretilmektedir.

Yenar'ın ürettiği makinelerin başlıca özellikleri arasında,

Diş açma işlemi için sadece diyagramınızın detayları ekrana

kesme derinliğini otomatik olarak hesaplar. Ayrıca makinada

uzaktan sorun çözmek için makinede mevcut uzaktan yardım bağlantısı desteği vardır.

Yenar Kumlama makinesi ile ilgili olarak pürüzsüz liso

vals topunun diyagram şemasına göre istenilen profilde diş

toplarında yüzeylerinizde istenilen pürüzlülüğe ulaşmanızı sağlar.

uzaktan erişim sistemleri yer almaktadır.

vakum emişine sahiptir, böylece tozsuz bir ortam sağlar.

açılabilmesi, ilave monteli vinç seçeneği, yerel dil desteği ve

PLC kontrollü makine, kum geri dönüşüm sistemine ve filtreli 2021 yılı için hedeflenen 45 farklı tip makine sayısına 2020

2021 yılında Yenar 25 adet vals değirmen topu dişleme ve taşlama makinesi üretmiştir.

yılı sonunda ulaşıldı. Üretilen makinelerin %100'ü ihraç

adet diş açma ve taşlama makinesi ve liso toplar için de 22 adet

taşlama seçenekleri ile dünya çapında 30'dan fazla ülkeye ihraç

Üretimine ara vermeden devam eden Yenar, 2021 yılında 25

kumlama makinesi üretmiştir. Yenar'ın sunduğu kombine dişleme ve taşlama makineleri veya sadece dişleme makinesi, sadece

edildi. YF/YFG 35150, 45210, 60210 model makineler, yeni

fabrikada üretilen tek dişleme, taşlama veya kombine dişleme ve edilmektedir.

Yenar, yüksek maliyetli yatırımlar yaparak teknik altyapısını

taşlama makinesi olmak üzere üç çeşitte makine bulunmaktadır.

sürekli geliştirmekte ve piyasanın ihtiyaç duyduğu en donanımlı

valsleri için 350x1500 mm, 450x2100 mm ve 600x2100 mm’

kazanan Yenar, yatırımlarını ve büyümesini kendi öz kaynakları

Boyut aralığı; Un öğütme valsleri, yem öğütme ve yağ öğütme

98 | Ocak 2022 - Milling and Grain

makineleri üretmektedir. Makine üretimi ile büyük bir ivme

Industry Profile ile karşılayarak yurt içi ve yurt dışı pazarlardaki konumunu güçlendirmiştir.

Yenar yönetimi konuyla ilgili: “26 yıldır vals değirmen

makinemizde emeği geçen tüm çalışanlarımıza teşekkür ederiz” dedi.

Yenar, her zaman yeni cihazlar ve geliştirmeler ekleyerek

topu imalatımızın içinde olduğumuz için 2022 yılında da

sektörün kalitesini ve tutarlılığını artırmaya çalışmaktadır. Tüm

diye konuştu. “Sadece üretimlerimizle değil, satış sonrasında da

getiren Yenar yönetimi: “Aynı RollCare Profil Ölçüm cihazında

yatırımlarımıza, üretim ve ihracatlarımıza devam edeceğiz”

müşterilerimize hizmet veriyoruz. Tesisimiz, yapılan yatırımlarla kombine dişleme ve taşlama makinelerinin dünyadaki tek üretim tesisidir. Bu kadar kısa sürede 100 adet makine satışı yapmak müşterilerimizin ürünlerimize olan güvenini göstermektedir.

ABD, Japonya, Endonezya başta olmak üzere Amerika ve Asya kıtalarında 30'dan fazla ülkede değirmenciler silindirlerini kolaylıkla yeniden dişleyebilir, taşlayabilir veya kumlama

işlemlerini gerçekleştirebilir. Ayrıca kilometre taşımız olan 100.

Ad 190x132 MG (4)_fina.pdf

1

11/1/2565 BE

bu makinelerin üretimi sektörün ihtiyacından kaynaklandığını dile olduğu gibi, silindirlerin üzerine açmış olduğumuz dişlerin

profilini kontrol etmek istedik ve Ar-Ge merkezimiz yeni lazer profil ölçüm cihazını geliştirdi. rollCare Profil Ölçüm Cihazı,

lazer teknolojisi kullanılarak tasarlanmış, değirmenlerdeki vals profillerini kontrol edebilen bir cihazdır. Bu cihaz, optimum

bakım planını oluşturmak için haddeleme profilini teorik olanla

ve tesis operatörleriyle karşılaştırmamızı sağlamaktadır. rollCare herhangi bir ayar gerektirmez.” diye ekledi.

16:54

99 | Ocak 2022 - Milling and Grain

CS

Vaka çalışması

Ellingham, Satake’yi bir kere daha tercih etti.

Yerel endüstri uzmanı Plot Feeds ile birlikte çalışarak, yeni bir işleme hattı olan en son gelişmelerini 2021 sonbaharında tamamlandı.

S

ektör, pazar, tüketiciler ve düzenleyici değişiklikler nedeniyle giderek daha fazla zorlukla karşılaşıyor ve değişken hava koşulları kötü hasatla sonuçlandığından, Ellingham Tahıl Deposu gibi tahıl uzmanlarının hizmetleri her zamankinden daha da önemli hale geliyor.

Son elli yılda, mal sahibi Anthony Smith, Ellingham Tahıl Deposu’nu yeşil alandan bugün bildiğimiz endüstride saygı duyulan işletmeye dönüştürdü, geliştirdi ve büyüttü. İşlerine iki ana sektör ile, ilki insanların tüketmesi için en üst kalitede fasulye ve bezelye üretiminde uzmanlaşmış kişileri hedef aldığı ‘Bakliyat İhracatçıları’dır. İkinci sektör ise, tahıl ticareti, yetiştirme sözleşmeleri, tohum tedarikleri, mısır ve küçük tohumlar ile ticari depo sahiplerini kapsayan bir alan olan ‘Tarım Tüccarları’dır. Onların ürünleri, hizmetleri ve müşterileri yüksek kalitedeki ekipman ve işlerinin tutarlılığına güveniyor.

İngiltere’de ilk kurulum

Yeni teknolojiyi, yeni üretim işlemlerini ve inovasyonları kucaklamak, onların süregelen başarılarının ve uzun ömürlü oluşlarının merkezinde yer alıyor. Yerel endüstri uzmanı Plot Feeds ile birlikte çalışarak, yeni bir işleme hattı olan en son gelişimlerini 2021 sonbaharında tamamlandı. Yeni hattın bütünleşik kısmı, İngiltere’de ilk defa kurulacak olan Nirami

100 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Satake’nin son model Optik ayıklama makinesidir.

Ellingham’ın sahibi, “Uzun yıllardır Satake ile çalışıyoruz ve hali hazırda başka bir tane Satake optik ayıklama makinemiz mevcut.” diyor ve ekliyor: “Nirami’nin yüksek kalitede ve kullanım kolaylığı sağlayacağına güvenebileceğimizi biliyorduk; fakat, makinenin kurulumundan bu yana elde ettiğimiz sonuçlar bizi gerçekten şaşırttı ve çok memnun etti.”

“Maltlık arpadan ergotun ayıklanması, başarılı ayırma örneklerimizden bir tanesidir, ve şu anda birçok optik ayıklayıcı ergotu tespit edebilir ve dışarıya atabilir ancak Nirami bir adım daha ileriye giderek çimlenmede sadece yaklaşık yüzde 20 canlılığa sahip olan çimlenme öncesi özellikli kara lekeli olan tahılları dışarıya atabildi.

“Yakın zamanda yapılan fasulye ayıklamasında, ilk bakışta çok fazla iyi ürün dışarda bırakılıyormuş gibi görünüyordu, ancak ayıklananlar incelendiğinde, makinenin fasulyeleri doğru bir şekilde tanımladığını ve küçük bit delikleri olanları da ayıkladığını görebiliyorduk; operatör gördüğü sonucu diğer çalışanlara anlatmak için laboratuvara doğru heyecanla koştu.”

Ayıklayıcı hakkında soru sorulduğunda, Kıdemli Satake Avrupa Satış Müdürü Vanessa Schofield “Bu optik ayıklayıcı, İngiltere’de kurulan türünün ilk örneğidir ve Ellingham'ı bu yeni teknolojinin lansman yerine çevirdi.” diyor ve ekliyor: “Nirami; yabancı maddeleri, uçları kararmış hastalıklı taneler ile olgunlaşmamış ve kırıklar dahil diğer kusurları etkili bir şekilde ayıklar.”

“Ayrıca, tarlada, hasatta veya depolamada birbirine karışan ve rengi benzer olan farklı tahıllar da Nirami optik ayırıcı ile etkili bir şekilde ayıklanabilir. Şekil tanıma teknolojisi, en ufak renk farklılıklarını bile görmek için yabancı maddelere yönelik kızılötesi kameralar, tam renkli kameralar ve yüksek kaliteli ejektörleri içeren Nirami’nin özellikleri, küçük tohumlardan büyük tahıllara kadar çok çeşitli ürünlerin ayıklanmasına imkan sağlıyor.”

Hızlı ve Kolay kurulum

Kullanıcı dostu dokunmatik ekrana kurulan Satake 3S yazılımı, yeni ürünler için bir sınıflama yapmayı hızlı ve kolay hale getirir ve ileride kullanmak üzere 50'ye kadar ayar kaydedebilir.

Son model tesis gelişiminin bir parçası olarak, Ellingham Tahıl Deposu geleneksel yem sistemlerinde, özel ve yüksek değerli ürünleri daha küçük partilere ayırmak için bir tesis kurarak, küçük partileri özel bir bekletme kutusuna manuel olarak besleme seçeneği sunan ek özelleştirilmiş değişiklikler yapmıştır.

Anthony Smith, “Nirami sayesinde elde ettiğimiz harika sonuçların eşlik ettiği geleneksel yem sistemlerindeki bu değişiklikler, bize geleneksel işimizi geliştirmeye devam etme ve yeni niş gıda pazarlarına açılma fırsatı veriyor.” diye ekliyor.

FIND WHAT YOU ARE LOOKING FOR WITH THE INTERNATIONAL MILLING DIRECTORY ONLINE

internationalmilling.com ONLINE | PRINT | MOBILE Milling and Grain - Ocak 2022 | 101

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ 2022

Ocak 119-20 Böcek Devrimi Konferansı Çevrimiçi www.iff-braunschweig.de

2022

2022

2-6 126. Yıllık IAOM Konferansı & Fuarı Richmond, Virjinya, ABD https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/

Şubat

Mart 10-12 IDMA and Victam EMEA 2022 istanbul, Türkiye https://idmavictam.com 26-29 GEAPS Exchange 2022 Kansas City, Missouri, ABD https://geapsexchange.com/

The International Association of Operative Millers (IAOM) and the Grain Elevator and Processing Society (GEAPS) are pleased to announce an education collaboration.

For a limited time, GEAPS members will be able to enrol in IAOM's courses at their member rates; IAOM members are invited to enrol in GEAPS Distance Education classes at the reduced member rate.

“We are excited to work with IAOM to further our mission of advancing industry knowledge,' says GEAPS Executive Director Steve Records. “Training Season is the perfect time to take advantage of all of the great courses available through GEAPS and IAOM.” “We are thrilled about the new avenue of cooperation between IAOM and GEAPS. It's a chance for our members to gain access to the extensive catalogue of GEAPS educational offerings, and for GEAPS members to enrol in IAOM's comprehensive online and resident courses, says IAOM President Randy Garvert, Ardent Mills.

“We anticipate that this will pave the way for our organisations to increase our collaboration going forward,” he adds.

“For two organisations with missions so closely aligned, it makes sense that we would work together to provide all of our members with access to the best educational programming available,” he concludes.

This special promotion is planned to run until March 31, 2022.

☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 102 | Ocak 2022 - Milling and Grain

2022

19-22 IAOM Avrasya 2022 İstanbul, Türkiye www.iaom.org YENİ TARİH! The International Operational Millers Association (IAOM) Eurasia Management committee announces that this year’s meeting has been postponed.

Due to the travel bans and regulations that some countries have started to apply after the Omicron variant of the Covid-19 epidemic, the IAOM Eurasia Management have stated that they have been working for a long time to organise the conference and exhibition which was scheduled for February 10 – 13, 2022.

The committee adds that owing to the international nature of the event, and considering the health of the participants, they have reluctantly decided to postpone the conference and exhibition to the dates May 19 – 22, 2022.

25-27 Agritechnica Asya 2022 Bangkok, Tayland www.agritechnica-asia.com

Eylül 13-15 SPACE 2022 Renne, Fransa https://uk.space.fr

2022

Ekim 5-6 Kümes Hayvanları Afrika Kigali, Ruanda www.poultryafricaevent.com

3-6 IPACK-IMA 2022 Milano, İtalya www.ipackima.com

16-17 SOLIDS Dortmund 2022 Dortmund, Almanya www.solids-dortmund.de

2022

23-25 Filipinlerde Hayvancılık 2022 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com

Mayıs 1-3 PIX AMC 2022 Gold Coast, Avustralya www.pixamc.com.au

31-4 31. Yıllık Yemler ve Evcil Hayvan Maması Ekstrüzyonu Üzerine Pratik Kısa Kurs Teksas, ABD https://web.cvent.com/event/2801534f0c2f-4646-be9c-1081107c95cf/ summary?RefId=TEES%20Edge%20Website

21-23 Hayvan Sağlığı, Beslenme ve Teknoloji Avrupa 2022 Londra, İngiltere www.kisacoresearch.com

10-12 Malezya'da Hayvancılık 2022 Malacca, Malezya www.livestockmalaysia.com

25-29 Agrishow 2022 São Paulo, Brezilya www.agrishow.com.br

22-27 IPPE Atlanta, ABD www.ippexpo.org

2022

Nisan

12-14 Vietstock 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org 2022

Kasım 9-11 AFIA Ekipman Üreticileri ve Konferansı 2022 St. Petersburg, Florida, ABD www.afia.org 9-11 Ildex Endonezya 2022 Jakarta, Endonezya www.ildex-indonesia.com 15-18 EuroTier 2022 Hannover, Almanya www.eurotier.com

31-2 VIV Avrupa 2022 Utrecht, Hollanda www.viveurope.nl 2022

June 7-8 IGC Tahıl Konferansı 2022 Londra, İngiltere www.igc.int/en/conference/confhome.aspx 8-9 Hububat 2022 Duxford, İngiltere www.cerealsevent.co.uk

2022

Temmuz 6-8 16ıncı Hint Hayvancılığı Jakarta, Endonezya https://indolivestock.com

2022

Ağustos 3-5 Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

SPRING COURSE Learn more – Learn onsite Enroll in the 12-week Course

www.onlinemillingschool.com

Jan. 25 – 27, 2022 Atlanta, GA USA

RECONNECTING YOU WITH THE ENTIRE INDUSTRY

{

SERVICES BUYERS NETWORKING TRENDS INNOVATION NEW PRODUCTS SOLUTIONS TECHNOLOGY AND MORE

Join us for the in-person 2022 IPPE where you can evaluate products, new technology and services that meet your needs while reconnecting with your colleagues.

Register at www.ippexpo.org #IPPE

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ

IPPE 2022 Beklentilerimiz nedir?

Levana Hall, Milling and Grain dergisi tarafından kaleme alınmıştır.

IPPE etkinliğinde Milling and Grain ekibiyle B8304 standında bir araya gelip tanışalım

5 YOUR GLOBAL PARTNER

-27 Ocak tarihleri arasında Atlanta, Georgia, ABD'de düzenlenen Uluslararası Üretim & İşleme Fuarı (IPPE) üç programın iş birliğidir; Uluslararası Yem Fuarı, Uluslararası Et Fuarı ve Uluslararası Tavukçuluk Fuarı.

Yumurta, et ve kümes hayvanlarının üretimi ve işlenmesinde kullanılan en son teknoloji, ekipman, malzeme ve hizmetlerin sergilenmesini sağlayan etkinlik, hayvansal gıda üretiminde yer alanlara yönelik de hizmet veriyor. Amerikan Yem Endüstrisi Birliği, Kuzey Amerika Et Enstitüsü ve ABD Tavukçuluk ve Yumurta Birliği etkinliğin sponsorluğunu üstlenmiştir.

IPPE, et, kümes hayvanları ve yem endüstrileri için öncü yıllık etkinliktir. Bu tek etkinlik, yumurta, kümes hayvanları ve et endüstrilerinde yemden çatala herkes için en geniş çeşitlilikte eğitim ve interaktif fuarlar sunar.

Katılımcılar arasında operasyon ve tesis yöneticileri, satın alma acenteleri, mühendisler ve dünyanın önde gelen yem, et işleme ve paketleme ve kümes hayvanı şirketlerinden araştırmacılar da dahil olmak üzere dünyanın her yerinden temsilciler yer almaktadır.

Stant açanlar oldukça heyecanlılar

2022 Uluslararası Üretim ve İşleme Fuarı, şimdiden 507.000 metrekarelik sergi alanını aştı ve 1000'den fazla katılımcıyı güvence altına aldı.

Fuarın organizatörleri, “2022 IPPE’nin yüz yüze gerçekleşecek bir fuar olmasını sağlamaktan heyecan duyuyoruz ve güçlü fuar katılımcılarımız bize cesaret veriyor” diyor ve ekliyor: “Bu durum bize katılımcılarımızın sektörü ileriye taşımaya devam edecek en son teknolojileri ve hizmetleri yeniden birleştirme ve sergileme konusunda hevesli olduklarını gösteriyor.”

IPPE, 160 saatten fazla eğitim oturumunu kapsayan çok çeşitli konuları ele alan çeşitli forumlar, konferanslar, konuşmalar ve programlar içerecektir. Ayrıca, her gün yeni ürün teşhirlerinin yapıldığı ve katılımcılara, katılımcılar tarafından sunulan en yeni ürünleri veya en son yenilikleri görmeleri için olağanüstü bir fırsat sunan IPPE İstasyonu da bulunmaktadır.

TECHTalks, gün boyunca katılımcılar tarafından kısa eğitim 104 | Ocak 2022 - Milling and Grain

sunumlarının yapılacağı her gün gerçekleşecek bir etkinlik olacaktır. Bu sunumlar; gıda güvenliği, hayvan sağlığı, sürdürülebilirlik ve yem üretimi gibi konuları ele alacaktır.

Üniversite Öğrenci Programı

IPPE etkinliği süresince, eğitim programlarının yanı sıra, öğrencileri kümes hayvanı endüstrisindeki İK yöneticileri ve işe alım görevlileri gibi profesyonellerle buluşturan Üniversite Öğrenci Programı yer alacaktır. Üç günlük program USPOULTRY Vakfı tarafından finanse edilmektedir. Röportaj oturumları Salı öğleden sonra, Çarşamba tüm gün ve Perşembe öğlene kadar yapılacaktır.

Program, endüstriye fayda sağlamasının yanı sıra, öğrencilerin günümüzün üretim ve işleme endüstrisindeki en son teknolojiyi ve gelişmeleri görmeleri için mükemmel bir öğrenme fırsatıdır.

IPPE Genç Liderler Programı

Her yıl düzenlenen IPPE 30 Yaş Altı Genç Liderler Programının 10. Yılının yakın zamanda kutlanmasıyla, 2022 programının lansmanı şimdiden başlamış durumda. IPPE 30 Yaş Altı Genç Liderler Programı’nın hedef kitlesi, doğrudan kümes hayvanı ve et üretimi ve işlenmesiyle ya da normal şartlarda IPPE'ye katılma fırsatı olmayan hayvan yemi ve evcil hayvan maması üretimiyle ilgilenen şirketler için çalışan genç meslektaşlardır.

Programın amacı, yaşları 21 ile 29 arasında olan yeni nesil genç meslektaşları şirketlerinde gelecek vaat eden liderler olarak statülerini kutlarken, onları işe almak ve onlara yatırım yapmaktır.

Genç Liderleri tebrik etmek için, programın üçüncü gününde bir kahvaltı etkinliği düzenlenecek, plaket verilecek ve onlar için açılış konuşmaları oturumları olacaktır.

IPPE 2021'e katılacak kadar şanslıysanız, Milling and Grain dergisi ekibi sizi B8304 standında görmekten mutluluk duyacaktır.

Orada görüşürüz!

1.Gün – 24 Ocak

• Uluslararası Tavukçuluk Bilim Forumu, 08.00 – 17.00 • Latin Amerika Tavukçuluk Zirvesi, 08.30 – 19.00

2.Gün – 25 Ocak • • • • •

AFIA Evcil Hayvan Maması Konferansı, 07.00 – 15.30 Uluslararası Tavukçuluk Bilim Forumu, 08.00 – 14.00 Yem Stratejisi Konferansı: Kümes Hayvanları, 08.00 – 12.00 Hayvan Tarımı Sürdürülebilirlik Zirvesi, 09.00 – 12.00 TECHTalks aynı zamanda 10.30 – 16.00 arasında gerçekleşecektir.

3.Gün – 26 Ocak • • • •

İş Gücünün Geleceği ve İş Gücü Sorunları, 08.30 – 10.00 Yem Eğitim Programı, 08.00 – 10.00 Kümes Hayvanları Pazarı İstihbarat Forumu, 09.00 – 12.00 Kesinti Zamanlarında İş Sürekliliği: Yem Endüstrisinden Alınan Dersler, 09.30 – 12.00 • TECHTalks, bu oturumlarla eş zamanlı gerçekleşecektir, 09.30 – 16.20

4.Gün – 27 Ocak

• Çevresel Taahhütler ve Hususlar, 08.30-10.00 • Uluslararası Rendering Sempozyumu, 12.00 – 17.00 • TECHTalks, sabah 09.30 – 12.20 arası gerçekleşecektir.

5.Gün – 28 Ocak

• Uluslararası Rendering Sempozyumu, 08.00 – 12.00

International Association of Operative Millers – Eurasia İçerenköy Mh. Umut Sk. AND Plaza No: 10-12 Kat:18 Kozyatağı, Ataşehir - İSTANBUL /TÜRKİYE T: +90 (216) 594 58 26 • F: +90 (216) 594 57 99 info@iaom-eurasia.info

www.iaom-eurasia.info

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ

Asya AgriTech Fuarı & Forumu 2021 - Beşinci yılında inanılmaz sonuçlarla sona erdi.

Above: Mr. Chin-cheng Huang, Deputy Minister of Council of Agriculture, and Mr. Jong-I Hu, Director-General of Agriculture and Food Agency, join the Opening Ceremony

Informa Markets Tayvan ve Tarım Konseyi tarafından ortaklaşa düzenlenen 5. Asya AgriTech Fuarı & Forumu, 13 Kasım 2021'de Tayvan'ın Taipei kentinde herkesin beklentilerinden daha fazlasını sunarak sona erdi.

Sektör liderleri ve ticari alıcılar, bir araya gelmek ve iş yapmak için bu değerli fırsattın tüm avantajlarından yararlandılar. Hem çevrimiçi hem de yüz yüze yapılan etkinliklere iç pazardan ve dünyanın dört bir yanından kaliteli alıcılar ile ziyaretçiler katılım gösterdi.

Fuar boyunca 2022’de düzenlenecek olan etkinlik için fuar alanın yüzde 70'inden fazlası yeniden rezerve edildi; böylece bu etkinliğin tüm katılımcılar için ne kadar önemli olduğunun altı çizildi. Asya ülkelerinin çoğu arasında, Kovid-19 kapsamında yapılacak tek yüz yüze tarım fuarı olmasının yanı sıra, mutlaka katılım gösterilmesi gereken bir etkinlik olarak hizmet veren fuar,

dokuz ülke ve bölgeden 120'den fazla katılımcı ile 16 ülke ve bölgeden gelen 16.418'den fazla ziyaretçi çekti.

Asya Agritech Fuarı, Covid-19 seyahat kısıtlamasından dolayı, 20 ülke ve bölgeden 295 katılımcı ile 45 ülke ve bölgeden 608 ziyaretçinin yer aldığı ‘Asya Hayvancılık Üssü’ adlı bir çevrimiçi fuar platformu ile birlikte gerçekleştirildi. Platformun ve Dijital Ürün Showroomları’nın resmi web sitesi, 11-13 Kasım 2021 tarihleri arasında hem çevrimiçi hem de çevrimdışı olarak katılımcılar yönelik 60 tane bir araya getirme toplantısı düzenledi.

Informa Markets Tayvan Genel Müdürü Sabine Liu, “Asya AgriTech Fuarı, bu yıl Asya tarım topluluğu için tek üçü bir arada hibrit şirketten şirkete tarım etkinliği ve kaynak bulma fırsatı oldu." diyerek ekledi: “Uluslararası seyahat kısıtlamaları sebebiyle, ziyaretçi katılımı düşük olmasına rağmen, hem kişisel fuarcılık hem de Asya Hayvancılık Üssü olarak, ciddi ticaret yapan katılımcılardan ve kaliteli ziyaretçilerden çok olumlu övgüler aldık.”

“Gelecek yıl düzenlenecek olan fuar için yüzde 70'in üzerinde yer, fuar alanında yeniden rezerve edildi. Sektör ortaklarımızın bize verdiği desteği ve duyduğu güveni büyük bir minnet duyuyoruz ve gelecek yıl Asya tarım topluluğu için daha da verimli bir ticaret platformu sunmayı dört gözle bekliyoruz, ”diyor Sayın Liu. Bir sonraki Asya AgriTech Fuarı & Forumu, 10-12 Kasım 2022'de Taipei Nangang Fuar Merkezi, Salon 1'de gerçekleştirilecektir.

Yerinizi ayırmak için lütfen Sayın Meiyu Chou ile iletişime geçiniz: aat.sales@informa.com Over 30 visitor delegations visited the show during November 11-13, 2021

Heart of America JOIN US IN

KANSAS CITY MARCH 26-29 • 2022

REGISTRATION OPENS

NOVEMBER 2021 V ISIT US ONLINE:

www.geapsexchange.com

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ V-Connect Indonesia Edition Meeting industry demand and satisfying customer expectations As we step into 2022, the trade fair industry is still feeling the impacts of the Covid-19 pandemic, which affects the physical trade exhibition.

However, VNU Asia Pacific, working together with Permata Kreasi Media, the organiser of ILDEX Indonesia and Aquatica Asia, keeps pushing to create an online event via the 'V-Connect Indonesia Edition' platform.

This is the digital platform developed by VIV and ILDEX to enable in-person B2B networking and provide a progressive web base. This smartphone-supported online ecosystem optimises the connection and business opportunities for ASEAN's Feed-to-Food Industry participants.

The aim of this event was to connect with the livestock and aquaculture industries for the Indonesian market and international companies and 'V-Connect Indonesia Edition' has shown itself to be the leading digital B2B networking and knowledge-sharing event for ASEAN's Feed to Food Industry.

During the event, approximately 2500 virtual exhibition visitors from 50 countries connected with 50 top companies. Nearly 400 potential buyers registered to attend our platform, making up 418 interactive chats and successful business matches with our exhibitors.

Moreover, 14 conference sessions were given by 32 speakers from private companies, government agencies and industry associations who presented about the Newcastle Disease challenge, animal health, training and antimicrobial resistance.

In addition, presentations about expanders for higher pellet mill capacity and better pellet quality, cage-free egg producers, eFishery, smart and happy with e-digital, digital transformation, complete solutions for profitable pigs, optimal stress management and black soldier fly meal for fish-shrimp farming were given.

In total, 1555 conference delegates showed that the industry's demand for knowledge, innovations, and networking remains high.

As such, a digital platform can be a solution to this demand.

Getting back to face-to-face business

2022 is an important year to re-launch the trade exhibitions in full swing after the pandemic and shift to the digital platform. VNU Asia Pacific, together with a local partner, Permata Kreasi Media, confirmed that ILDEX Indonesia and Aquatica Asia will be held November 9-11, 2022 at Hall 3-3A, Indonesia Convention Exhibition (ICE), Jakarta, Indonesia.

With the new date on Q4, 2022, the organisers anticipate widespread mass vaccination in Indonesia, and cross-border travel is gradually returning to normal.

The event is set at an ideal timing to meet the market demand after a yearlong downturn. ILDEX Vietnam will be organised from August 3-5, 2022 at SECC, Ho Chi Minh City, Vietnam, in Q3 of 2022.

The organisers will do their best to provide the best trade shows to serve industry demand and meet customer expectations.

CALENDAR

THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD

MEAT AND POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2022 MOSCOW | MARCH 15-17 VIV EUROPE 2022 co-located with VICTAM International UTRECHT | MAY 31-2 JUNE V-Connect Europe Edition 2022 Digital Event on www.v-connect.net | May 31-2 June ILDEX VIETNAM 2022 HO CHI MINH CITY | AUGUST 3-5

Co-located with

V-Connect Vietnam Edition 2022 Digital Event on www.v-connect.net | August 3-5 HEALTH & NUTRITION ASIA 2022

MOSCOW

co-located with VICTAM Asia

BANGKOK | SEPTEMBER 7-9

UTRECHT

POULTRY AFRICA 2022 KIGALI | OCTOBER 5-6

QINGDAO ISTANBUL ABU DHABI

VIV QINGDAO 2022 QINGDAO | SEPTEMBER 22-24

MUMBAI BANGKOK NAIROBI KIGALI

HO CHI MINH JAKARTA Co-located with

ILDEX INDONESIA 2022 JAKARTA | NOVEMBER 9-11 AQUATICA ASIA 2022 JAKARTA | NOVEMBER 9-11 VIV ASIA 2023 BANGKOK | MARCH 8-10 MEAT PRO ASIA 2023 BANGKOK | MARCH 8-10 VIV TURKEY 2023 ISTANBUL | JUNE 08-10

VIV ONLINE | WWW.VIV.NET 24/7 knowledge networking from feed to food

Organized by

VIV MEA 2023 ABU DHABI | NOVEMBER 20-22

Milling and Grain - Ocak 2022 | 109

Pazar yeri

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@ perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Bearings NACHI EUROPE GmbH +90 216 688 4457 www.nachi.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Symaga +34 926640475 www.symaga.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Dosing Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Cereal and pulse conditioning Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Elevator buckets 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Colour sorters Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Computer software

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Coolers & driers

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Enzymes ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Extruders

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Feed nutrition Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Feed Mill Automation

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hamlet Protein A/S + 45 75 63 10 20 www.hamletprotein.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de Myande +86-514-87849111 www.myandegroup.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

111 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Pazar yeri

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Pazar yeri

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Process control Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Pulverisers IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Rolls Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Paddle mixer

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Palletisers

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Pellet press

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

112 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Plant

Packaging

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Mycotoxin management

Mill design & installation

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Moisture measurement

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Roll fluting Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Reclaim system Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Scalling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

Sifters ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Temperature monitoring

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Training

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Silos

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

AGI www.aggrowth.com

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

Vibrators Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

29TH PRINT EDITION

OUT NOW!

Tedarikçiyseniz Uluslararası Değirmencilik Rehberine katılım ücretsiz. Şirketinizin, ürün ve hizmetlerinizin kaydını bugün gerçekleştirin!

Rehberin basılı bir kopyasını sipariş etmek istemeniz durumunda lütfen aşağıdaki adresten sitemizi ziyaret edin:

internationalmilling.com

Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Un uzmanı Mühlenchemie

„Unu geliştirmek yeterli değildir. Onu anlamak gereklidir.“

Novrani Bundhoo, R&D Team Leader Francophone Regions, Mühlenchemie

Dengeleyici etkinlik. Bu beceri her şeyden önce tahıl kalitesinin iklim ve ısı tesirlerinin dalgalanması durumunda aranır. Bizim yerel koşullara uydurulmuş bileşimler değişmezliğini koruyan birinci sınıf işlem özellikli unları garanti eder.

Mikro besleyici maddelerle zenginleştirilmiş olarak ayrıca insanların dünya çapında beslenmelerinin vitaminlerle ve minarellerle daha iyi olmasını sağlar.

Böylece arkadan gelen nesiller de sağlıklı gelişeceklerdir.

t s r fi e Join th llers i M l a t i Dig ! e c n e r Confe 2

16 – 2

021

ber 2 Septem

e.com ferenc n o c s ller tal-mi

digi

A member of Stern-Wywiol Gruppe

#understandingflour

www.muehlenchemie.com

Pazar yeri

Pazar yeri

myMAG PRODUCTS AND SERVICES FEATURED IN THIS ISSUE

Market Place Nedir?

Market Place, Milling and Grain dergisi ile kardeş yayınlarımız The International Milling and Grain Directory ve The Global Miller arasındaki bir işbirliğidir.

Market Place, basılı ve dijital dünyayı birbirine bağlamayı, ilginizi çekecek daha fazla içeriğin yanı sıra görmek istediğiniz içeriğe doğrudan bağlantılar sunmayı amaçlamaktadır.

Derginin bu sayısında, üç yayının tümünden çeşitli içeriklere ulaşabileceğiniz QR kodları ve myMAG bağlantıları bulacaksınız.

P

Advertised products in this issue

27

4B

mymag.info/e/418

51

AGM-Tech

mymag.info/e/1297

69

Alapros

mymag.info/e/1298

54

Almex

myMAG.info/e/570

17

Altinbilek

mymag.info/e/571

26

Anderson

myMAG.info/e/5799

15

Andritz

myMAG.info/e/100

75

Anpario

mymag.info/e/1097

11

Balaguer Rolls

myMAG.info/e/305

45, 47, 49 Bastak 86, 87

PROFILE

myMAG.info/e/102

Behlen

myMAG.info/e/104

37

Behn + Bates

mymag.info/e/1143

13

Brock Grain Systems

myMAG.info/e/261

Buhler

myMAG.info/e/90

24

Cableyvey Conveyors

mymag.info/e/1299

103

Christy Turner

mymag.info/e/1138

14

Cimbria

mymag.info/e/592

36

Consergra

61

32, 120

25

Ortas

mymag.info/e/1302

89

Ottevanger

mymag.info/e/633

Özpolat

mymag.info/e/635

57, 65 105

PCE

mymag.info/e/638

6

Pingle Group

myMAG.info/e/258

72

PLP Systems

myMAG.info/e/140

2

Satake

myMAG.info/e/304

34

SCE

myMAG.info/e/263

67

Sefar

mymag.info/e/648

29

Selis

myMAG.info/e/148

58

Statec Binder

mymag.info/e/1210

4

Sukup

myMAG.info/e/156

31

Symaga

myMAG.info/e/153

9

Tapco

myMAG.info/e/159

28, 30

TekPro

myMAG.info/e/309

77

The Packaging Group

myMAG.info/e/603

59

Thermonox

mymag.info/e/1032

mymag.info/e/197

94

TSC

mymag.info/e/656

CSI

myMAG.info/e/112

33

UK Flour Millers

myMAG.info/e/306

97

C-TEC AG

mymag.info/e/1300

71

Van Aarsen

myMAG.info/e/162

36

Dinnissen

myMAG.info/e/316

21

VAV

myMAG.info/e/10422

39

Erkaya

myMAG.info/e/173

34

Vibrafloor

myMAG.info/e/664

40

Essmueller

myMAG.info/e/161

23

Vibronet

myMAG.info/e/663

Famsun

myMAG.info/e/121

18

Filip

myMAG.info/e/114

5

Vigan

myMAG.info/e/166

79

Frigortec

myMag.info/e/7288

16

Yemmak

myMAG.info/e/170

91

Gazel Degirmen

myMAG.info/e/182

63

Yemtar

myMag.info/e/8488

69

Golden Grain

myMAG.info/e/1031

20

Yenar

myMAG.info/e/171

76

Hydronix

myMag.info/e/3322

3

Zheng Chang

myMAG.info/e/189

53

Imas

myMAG.info/e/119

36

Inteqnion

myMAG.info/e/190

12

Maltdoctor

mymag.info/e/1307

93, 119

99

Maxtex

mymag.info/e/1173

114

Mühlenchemie

mymag.info/e/1208

46

Neuero

myMAG.info/e/627

19

Obial

myMAG.info/e/128

42, 43

Ocrim

myMAG.info/e/129

Milling and Grain - Ocak 2022 | 115

Röportaj

Zeki Demirtaşoğlu – Değirmen ve Sektör Makinaları Üreticileri Derneği Başkanı

1971 yılında Çankırı’da doğdu. Mehmet Rüştü Uzel Kimya Teknik Lisesini ardından Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümünü bitirdi. Daha sonra mikrobiyoloji alanında yüksek lisans eğitimi aldı. Kendisi, Kimyager, Gıda mühendisi ve Biyoteknolojist olarak teorik bilgiye ve sektöre hakim oldu. 1999 yılında Bastak Teknoloji Sistemleri Ltd. Şti. firmasını Ankara’da kurdu. İlk olarak un katkı maddelerinin üretimine başlanan fabrikada, zamanla enzim ölçer, rutubet cihazı, gluten yıkama cihazı, numune alma cihazı gibi un ve buğday kalite kontrol laboratuvar cihazları ürün portföyüne ekledi. Günümüzde 43 çeşit kalite kontrol cihazı ve 35 çeşit un katkı maddesi üretimi yapılmaktadır. Değirmen ve Sektör Makinaları Üreticileri Derneği’nin kurucusu ve aynı zamanda aktif başkanıdır. Bu dernek sayesinde Türkiye Değirmencilik sektörü ve başarıları, önce Türkiye’ye hemen ardından da dünya ülkelerine tanıtılmaya başlanmıştır. Evli ve 2 çocuk babasıdır.

Kariyer olarak sizi değirmencilik sektörüne çeken şey neydi?

Değirmenciliği seçtim çünkü tarımla uğraşmayı seviyorum ve bunu meslek olarak yapmak istediğimi biliyordum.

Değirmencilik, hem zor hem de tatmin edici olduğu kadar mental ve manuel çabanın iyi bir karışımı olduğu için idealdi.

Eleştirel düşünmeyi ve problem çözmeyi severim ama aynı zamanda ellerimi makinelerle kirletmeyi ve problem çözümlerine doğrudan dâhil olmayı da. Değirmenciliğin, nalbantlıktan daha kaba, kuyumculuktan daha iyi bir meslek olduğunu düşünüyorum.

Sektörde çalıştığınız süre içerisinde Türkiye'de değirmencilik ne kadar önemli hale geldi?

Türkiye’de 1970’li yıllardan itibaren başlayan değirmen makinesi üretiminde, aradan geçen 40 yılda sanayinin kalbi Avrupa ülkelerine bile ürün satacak konuma geldik.

Elek üretimiyle başlayan sektör, ardından makine üretimine geçerken, bugün endüstri 4.0’ı yoğun olarak kullanan Almanya, Japonya, İtalya gibi ülkelere ürün satıyoruz. Bu alanda 1970’li yıllarda üretime başlayan sanayicilerin bugün 165’ten fazla ülkeye ihracat yapan konuma geldiğinin altını özellikle çizmek istiyorum. “İngiltere, Almanya, Fransa gibi tüm dev Avrupa ülkeleri ile ABD’nin de dâhil olduğu kategoride toplam ihracatımız bu yıl Ekim ayı Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre 2.5 milyar dolar ile önemli bir yer tutmaktadır ve en önemlisi de 225 Milyar Doları aşarak rekor kıran ülkemiz ihracatçıları arasında, makine ve aksamları ve değirmencilik ihracat oranında en büyük paya sahip olmamız sektörün ne kadar önemli olduğunu gözler önüne sermektedir.

Sektörün ilerlemesinde en büyük etkiye sahip olan iki büyük gelişme nedir? İnsanın yaşadığı bölgenin insanların kaderlerini belirlediğine inanıyoruz. Anadolu’da da buğdayla ilgili ilk kalıntıların 12 bin yıl önce keşfedilmesi, göbekli Tepe Şanlıurfa’da bizim kaderimizi belirlemiştir. Değirmen, buğday üretimden sonra başlamış ve bu bölgedeki insanlar un ile ilgili ürünler elde etmiş ve tüm dünyaya yaymıştır. Bu kültür Anadolu’dan tüm dünyaya yayılmıştır, dolayısıyla bu coğrafyada yaşayan insanlar geçmişte başlattığı bu tarım seferberliğini devam ettirmiş, bunları öğütme teknolojisi ile buluşturmuştur. Şu an Türkiye’de üretilen değirmen makinaları dünyada ilk sıraya yerleşmiştir. Bunun en büyük nedeni Türk makinalarının

116 | Ocak 2022 - Milling and Grain

kalitesini dünyada muadilleriyle kıyaslandığında bir üst segment’te olması, teknik desteğe verilen önem ve anahtar teslim fabrikalar meydana getirmeleridir. Tüm dünyada sektörle ilgili 14 adet büyük firma varken, Türkiye’de 184 büyük firma bu işle iştigal etmektedir. Türkiye Cumhuriyetinin birincilikleriyle sektör ve dernek olarak büyük gurur duyuyoruz.

DESMÜD bugüne kadar Türk Makine sektörüne ne getirdi?

Değirmen ve Sektör Makinaları Üreticileri Derneği; dünya çapında lider pozisyonda olan Türk imalatçılarımızı ve paydaşlarımızı daha ileri seviyelere taşımak adına; pazar fırsatlarını ve iş birliği imkânlarını geliştirmeyi, yeni gelişen teknolojileri takip etmeyi, bilimsel ve sektörel araştırmalara destek vermeyi amaçlar. Desmüd, kuruluşundan itibaren Türk değirmen makinaları sektörünü birleştirmiş, birlik ve beraberliklerini güçlendirmiş, ihtiyaç durumunda hükümet yetkilileriyle bir araya gelerek sektörün önündeki birtakım zorlukların giderilmesi amacıyla hükümet nezdinde faaliyetlerde bulunmaktadır. Özellikle sanayi ve ticaret bakanlıklarıyla sıkı ilişkiler içinde faaliyetlerini yürütmektedir.

Buna ek olarak, sektörün ihtiyacı olan ara eleman konusuna ilişkin ise Türkiye’de bulunan 3 meslek lisesinde “Değirmencilik bölümleri” açılmasında büyük rol oynamış ve bu öğrencilere burs, staj ve iş imkânları vererek Türk değirmencilik sektörüne büyük katkılar sağlamıştır. Yapılan bu çalışmalar da ihracat rakamlarına olumlu ölçüde yansımış ve Cumhuriyetimizin 100. yılı olan 2023 hedeflerimize bizi bir adıma daha yaklaştırmıştır.

DESMÜD'deki görevinizde gelecekteki zorluklar ve hedefleriniz nelerdir?

Hedeflerimiz; Ulusal sanayimizin rekabet gücünü artırmak ve sürekli kılmak için Makina İmalat Sektörü’ nün her kesimi ve ilgili kurumlarla iş birliği içinde, sektörümüzün öncelikleri doğrultusunda politikalar geliştirmek, bunları gerçekleştirecek altyapı ve araçları oluşturmaya katkı sağlamak, sektörel örgütlerin faaliyetlerini destekleyerek, dayanışma ve iş birliği kültürü oluşturmakta öncü rol oynamaktır. Toplumumuzun yaşam kalitesinin artmasına ve ülkemizin sürdürülebilir gelişmesine hizmet eden Makina İmalat Sektörünün, kalite, teknoloji geliştirme ve yenilikçilikte uluslararası düzeyde rekabetçi bir yapıya ulaşmasına katkı sağlayan, yönlendirici, katılımcı ve paylaşımcı bir tepe organizasyon olmaktır.

Sektörün mavi yaka ihtiyacı çok fazla olmakla birlikte bu konuda ilk adımı biz attık ve değirmen makinesi üretiminin yoğun olduğu bölgelerde Millî Eğitim Bakanlığı ile imzaladığımız protokol kapsamında 3 okulda öğrencilerimize burs vererek sektörümüzün mavi yaka ihtiyacını karşılamayı hedefliyoruz. Bu eğitimi üniversite kapsamında genişletme politikası güdüyoruz ve ayrıca eğitimi uluslararası alana, eğitim görmek isteyen kişilerin tecrübesiyle paydaşların da Türkiye’ye gelmesini sağlamak niyetindeyiz.

Sizce kaliteli gıda maddelerinin tüketicilere ulaştırılmasında Türkiye'deki un – yem endüstrisi ne kadar önemli?

Son dönemde artan küresel nakliye fiyatları nedeniyle özellikle Avrupalı yatırımcıların yoğun ilgisiyle dikkati çeken Türkiye, coğrafi konumu, ulaşım ağı, demografik yapısı ve yatırımcılara sunduğu kolaylıklarla öne çıkıyor. Salgın ile birlikte uzun mesafe taşımacılık maliyetlerinin katlanarak artması, pek çok yabancı uluslararası şirket için konum ve maliyet avantajı sunan Türkiye'yi cazip bir yatırım ve üretim merkezi haline dönüştürüyor.

Son dönemde pek çok Avrupa merkezli uluslararası şirket, güçlü lojistik altyapı ve imkânlara sahip Türkiye'ye yönelik yeni yatırım planlarını açıkladı. Küresel tedarik zincirinin, Asya ve özelikle Çin'e bağımlı bir ağdan üretim kalitesi ve lojistik imkânları nedeniyle Türkiye'ye yönelmesi bu alanda Türkiye'ye yönelik yatırımların artacağı beklentisini de beraberinde getirdi. Uluslararası derecelendirme kuruluşu Fitch Ratings'in son analizinde de Türkiye'nin, Avrupa'da tedarik zincirlerindeki değişimden en fazla kazanç elde edecek ülke konumunda bulunduğu belirtildi. Türkiye'nin stratejik konumu, serbest ticaret ağı, güçlü lojistik altyapısı, üretim çeşitliliği, yüksek teşvikler, maliyet avantajlı nitelikli iş gücü, güçlü sanayi kümelenmesi ve liberal yatırım iklimi ile ülke, uluslararası şirketlere küresel değer zincirine bağlanmak için uygun bir ortam sunuyor. Türkiye'nin stratejik konumu bölgede üretim, ihracat ve yönetim merkezi olarak çok uluslu şirketleri çeken ve küresel değer zincirine katılımını sağlayan bir mıknatıs haline geldi.

Milling and Grain - Ocak 2022 | 117

İNSANLAR SEKTÖRÜN YÜZLERİ Behlen Mfg Co, yeni Başkan, “stratejik ve yenilikçi kanıtlanmış lider” olarak bilinir.

T

om Boal kariyerine, Behlen İnşaat Sistemleri biriminin başkanı olarak hizmet ettiği Behlen’de Haziran 2018 tarihinde başladı. Ağustos 2021’de, Behlen Yönetim Kurulu’na seçildi.

Tom Boal aynı zamanda ASABE (Amerikan Ziraat ve Biyoloji Mühendisleri Derneği) ve NSPE (Ulusal Profesyonel Mühendisler Derneği) üyesidir.

Sayın Boal, ekibine enerji veren, vizyon yaratan ve değişimi yönlendiren stratejik ve yenilikçi bir lider olduğunu kanıtlamıştır.

Fahri Başkan TR Raimondo: “Tom, Liderlik takımımızın ve başarımızın anahtar üyesidir ve onu Behlen’in Başkanı olarak seçeceğimizden eminiz. Behlen Kültürü çalışanlarımız için önemli olan Küresel değerlerimiz ve Temel İnançlarımızdan oluşan bir temelin üzerine inşaa edilmiştir. Tom Behlen’de bu kültürün devamlılığını sağlayacaktır.” diyerek yorumunu yapıyor.

Olmix, küresel bitki bakımının yeni müdürünü atadı.

O

lmix, küresel bitki bakımının yeni müdürü olarak Catherine Lamboley‘yi atadığını duyurmaktan memnuniyet duymaktadır. Catherine,çiftçiler için karlı ve çevreye duyarlı olan bilime dayalı ürünlerin uluslararası gelişimini ve görünürlüğünü sağlayacaktır.

Sayın Lamboley, tarım endüstrisinde çeşitli rollerde 25 yıllık deneyime sahiptir ve Olmix'in toprak ve bitki biyoçözümleri pazarındaki konumunu güçlendirmeye kararlıdır.

Lamboley, “Gıda ve iklim meseleleri benim için büyük öneme sahiptir ve bu yeni alternatif teknolojiler, daha sürdürülebilir ve güvenilir üretime ulaşmak için tarımdaki değişimleri hızlandıracaktır.” diyor.

Olmix CEO’su Jean-Christophe Juilliard, “Grup olarak, Catherine atanması, hızla değişen bir pazarın beklentileri doğrultusunda yenilikçi çözümlere sahip olduğumuz bitki bakımı işini geliştirmek için güçlü bir arzuya sahip olmasını temsil ediyor.” diyor.

VNU, fuar uzmanını Güneydoğu Asya’ya İdari Müdür olarak atadı.

I

gor Palka, Güney Doğu Asya’nın VNU bölgesel ofisine İdari Müdür olarak atandı. 18 yılı aşkın süredir gösterdiği sektör bilgisi ve liderliğiyle, Igor çalışma hayatının büyük bir kısmını Mess Muenchen’de çalışarak geçirmiştir.

Igor’un yeni görevindeki sorumlulukları arasında salgın sonrası toparlanma döneminin ardından hızlı büyümeye devam etmesi yer alıyor ve VNU'nun bölgesel büyüme stratejisini yürütemesi bekleniyor.

VNU Grubu ve VNU Asya Pasifik Yönetim Kurulu Başkanı Albert Arp, "Igor'un uluslararası deneyimi, tutkusu ve fuar endüstrisi hakkındaki geniş bilgi birikimi ile yumuşak bir geçişi ve bölgedeki iş geliştirme ve liderlik mükemmelliğinin başarılı bir şekilde devamını garanti edebiliriz" diyor.

Sayın Palka, “Bana duyulan güven için gerçekten müteşekkirim ve bu noktada tam zamanında VNU Asya Pasifik'e katılmaktan dolayı oldukça heyecanlıyım.” diyerek ekliyor.

Lesaffre yeni CEO’sunu atadı.

L

esaffre, Brice-Audren Riché'nin yeni CEO olarak atandığını duyurdu.

Brice-Audren Riché, Lesaffre'nin fırıncılık, beslenme ve sağlık alanlarındaki gelişimine devam edecek.

Brice-Audren Riché, CEO, “Yönetim Kurulu’nun şirketin büyümesine yön vermeye devam edeceğime dair bana duydukları güvenden dolayı gurur duyuyorum. Bu tür çözümler, toplumun karşılaştığı zorlukların merkezinde her zamankinden daha fazla yer alan beslenme, sağlık ve doğallık ihtiyaçlarını karşılıyor. Şirket çalışanları ile bu dinamiğin bir parçası olmaya ve müşterilerimizin hizmetinde olmaya kararlıyım.” diyerek sözlerini noktaladı.

Yönetim Kurulu Başkanı Thibaut de Ladoucetteşöyle diyor : “Lesaffre’ın gelecek yıllarda karşılaşılacağı büyük zorlukları inceledikten sonra, Yönetim Kurulu; BriceAudren Riché ‘nin kalkınma stratejimizi sürdürecek bütün yeteneklere ve kişilik özelliklerine sahip olduğunu biliyoruz.”

118 | Ocak 2022 - Milling and Grain

Expand knowledge, exchange ideas and experience growth.

How much do you know about your site and milling process?

Join us to expand knowledge, exchange ideas and experience growth at our Milling Academy or your site.

– Exchange ideas and gain experience from industry experts – Theoretical and practical knowledge gain with small training groups – Learn from experts on processing grains, durum, pulses, maize, oats as well as handling by-products – Upgrade your maintenance and technology skills in an industrial-sized school mill with latest machines and digital solutions – Customize trainings for your needs at your site

Contact us to register now. millingacademy@buhlergroup.com

Innovations for a better world.