SPANISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 1 - 2022

Enero 2022

SU ALIADO GLOBAL

En esta Edición:

- SUMINISTROS MUNDIALES DE HARINA PARA EL FUTURO El molino más grande del mundo establece un hito en la historia mundial de la molienda

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Milling and Grain . Volumen 133 . Edición 1 . Enero 2022

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VOLUME 133 Edición 1

Enero 2022

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Editor Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Equipo International de Marketing Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Equipo de Marketing Asiático Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Equipo de Marketing Latinoamericano Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Equipo de Marketing Nigeriano Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Equipo de Marketing Egipcio Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Equipo de Marketing de Turquía, Eurasia y Medio Oriente Mehmet Ugur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Crianza intensiva de animales carnívoros en la era posterior a los antibióticos Ver más en página 50

Director Editorial Peter Parker peterp@perendale.co.uk Sub-editor Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk Asistente Editorial Levana Hall levanah@perendale.co.uk Caitlin Gittins caitling@perendale.co.uk Editores Internationales Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com

COLUMNAS NOTICIAS ARTÍCULOS

44

Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Director Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk

50

Asistente Diseño Cristina Roldán cristinaot@perendale.co.uk Circulation & Events Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Development Manager Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede reproducirse de ninguna forma ni por ningún medio sin el permiso previo del propietario de los derechos de autor. Se puede encontrar más información en www. perendale.com Perendale Publishers Ltd también publica el servicio de noticias 'The International Milling Directory' y 'The Global Miller' La revista Grain & Feed Milling Technology cambió su nombre a Milling and Grain en 2015

Suministros mundiales de harina y preparados para el futuro: el molino más grande del mundo marca un hito en la historia mundial de la milienda

Crianza intensiva de animales carnívoros en la era posterior a los antibióticos

ROSTROS

ENFOQUE DE PRODUCTO

8

CASO DE ESTUDIO

10-31

56 60

64

68

118 Noticias de la industria molinera mundial

Expansor de espacio anular

Los beneficios de alimentar con ácidos grasos omega-3 específicos

70

Famsun agrega la recubridora al vacío

78

Un análisis de la situacion actual y de áreas potenciales para el desarrollo futuro.

74

horizontal a su gama de solucines de alimentación Uso de la espectroscopia de infrarrojo cercano para analalizar el contenido de materias primas Arroz con retención de gérmen: Satisfacer la creciente demanda de alta calidad en China Elegir la máquina adecuada para pasta

EVENTOS

102 Listados de eventos, reseñas y avances

38 100

80

Argonauta

ALMACENAMIENTO 88 90

El transportador de cadena de bambú

Instalaciones estratégicas clave de almacenamiento de granos en U.K completan la reconstrucción a tiempo para la cosecha de 2022

Capacitación

32 Noticias de capacitación de la industria

COLUMNAS 10 10 22 26

MAG TV The Global Miller Mildred Cookson La colección: The Rex Wailes

8 Editor Roger Gilbert

96 MERCADOS John Buckley

116 ENTREVISTA Zeki Demirtaşoğlu

IMAGEN DE LA PORTADA: Wudeli Group lanza la fábrica de Suiping, que con una capacidad de 6000t/d, es ampliamente considerada como la fábrica de molienda de trigo más grande del mundo. Ver más en pag.44

Una oportunidad para un cambio positivo y duradero en el 2022

Roger Gilbert

Qué alivio y qué manera de comenzar el Año Nuevo con dos informes significativos que, con suerte, marcarán la tendencia para todo 2022.

En primer lugar, IPPE confirmó su determinación de albergar la primera gran exposición internacional relacionada con piensos de la industria hasta el momento bajo las condiciones de Covid-19. El anuncio se hizo a tiempo para que centráramos nuestra

edición de enero en el evento.

Esta es una señal saludable y es una experiencia de la que otros organizadores de eventos sin duda estarán interesados en ​​ aprender.

También es un comienzo positivo para 2022 y el deseo entre todos nosotros de recuperar algún tipo de normalidad en nuestros lugares de trabajo e industrias este año.

La importancia de reunirse y saludar a colegas y clientes no se puede subestimar con respecto a la forma en que se hacen negocios y se avanza.

La confianza es fundamental para el desarrollo comercial exitoso y los eventos, como IPPE que se lleva a cabo en Atlanta, EE. UU. cada enero, brindan la plataforma para que esas relaciones comiencen, se desarrollen y se mantengan.

Llevamos un informe preliminar de IPPE en nuestras páginas de eventos en esta edición y hemos destacado productos de algunas de las empresas que asistirán en nuestras páginas de enfoque de productos.

En segundo lugar, nuestra historia principal en este número es un informe que se centra en el histórico molino de harina recientemente puesto en marcha por Wudeli Flour Mill Group (WFMG) en China, que está diseñado para producir 6000 toneladas de harina por día. Felicitamos al presidente del Grupo Wudeli, Dan Zhimin, y a su empresa por esta ocasión trascendental que eleva su gama de molinos harineros dentro del grupo a 35 en total, que operan un total de 78 líneas de producción, y procesan más de 11 millones de toneladas de trigo al año. ¡Este es un desarrollo asombroso para un mega productor de harina y estamos muy contentos de presentar imágenes y un informe de la compañía!

La industria de la molienda, los molineros y todos aquellos

involucrados en el cultivo, la cosecha, el procesamiento y el suministro de productos molidos y compuestos al mercado son universalmente respetados. Estas industrias proporcionan los alimentos de los que depende nuestro mundo moderno y, a medida que crece nuestra población mundial, no puede haber lugar para la autocomplacencia al enfrentar el desafío de proporcionar alimentos suficientes, seguros y asequibles a nuestras comunidades y ganaderos.

Milling and Grain vuelve a comprometerse en nombre de todos aquellos a quienes sirve para garantizar que se mantenga una buena comunicación y que sigamos abordando los problemas más preocupantes. Y eso me lleva a la tercera historia importante de esta edición: la Parte 2 de nuestro artículo sobre la resistencia a los antibióticos y las implicaciones para la ganadería y la salud humana.

Nuestro informe (la primera parte se publicó en la edición de diciembre de 2021 de Milling and Grain) “Cría intensiva de animales de carne en una era posterior a los antibióticos” necesita consideración y comprensión de los problemas que enfrentamos.

Como he dicho antes, nos enfrentamos a tres dilemas: el cambio climático, el Covid y la resistencia a los antibióticos. Como importantes industrias productoras de alimentos, debemos comprender estos problemas y estar preparados para tomar medidas para moderar su impacto. Ya sea reduciendo nuestro uso de energía, rediseñando nuestros espacios de trabajo o protegiéndonos contra la inclusión innecesaria de medicamentos en nuestras formulaciones de alimentos para cualquier otra cosa que no sea el control de enfermedades graves; tenemos que actuar.

Además de una serie de artículos sobre harina y piensos, también cubrimos temas de arroz y pasta en esta edición, además de una serie de informes sobre almacenamiento y manejo de granos.

Finalmente, quisiera llamar su atención una vez más sobre el libro serializado que estamos publicando en nuestras ediciones traducidas llamado ‘Argonauta’, escrito por el Dr. Sergio Antolini, presidente de Ocrim y Paglierani de Italia. Este libro proporciona una visión del cultivo, la cosecha y el procesamiento de granos en Europa en un contexto histórico y lo relaciona con la condición de la humanidad, brindando una perspectiva única de la importancia de la molienda.

Espero que haya superado el 2021 sin pérdidas ni lesiones y que el 2022 le ofrezca una nueva oportunidad para lograr un cambio positivo y duradero

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Más Informatión www.millingandgraitn.com http://gfmt.blogspot.co.uk

Milling

Noticias El Dr. Jared Greenville, Director Ejecutivo de ABARES – Oficina Australiana de Agricultura y Recursos Económicos y Ciencias, habló con Roger Gilbert, editor de Milling and Grain, sobre la cosecha récord de trigo esperada de su país este invierno.

Se prevé que la cosecha total de invierno de Australia 2021-22 alcance un récord de 58.4 millones de toneladas.

En la cosecha se incluye una expectativa récord de trigo de 34.4 millones de toneladas, más que el récord del año pasado y el doble de las cosechas de trigo de 2018-19 afectadas por la sequía de 2018-19 y 2019-20.

“El récord nacional está impulsado por la producción máxima esperada de todos los tiempos en Australia Occidental y la segunda más alta registrada en Nueva Gales del Sur. La producción en otros estados también está muy por encima del promedio”, dijo Jared Greenville, director ejecutivo de ABARES. El informe también señaló que la producción de cebada se pronostica en 13.3 millones de toneladas, la segunda cosecha más grande de la historia, y también se espera una cosecha récord de canola de 5.7 millones de toneladas.

Mira su entrevista completa en Rongorongo Live.

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Así que aquí estamos, una vez más entrando con cautela en otro año, preguntándonos si la vida volverá a ser la misma, por más de lo que parecen 10 minutos.

En el momento de escribir este artículo, la variante Omicron del Covid-19 está cerrando las persianas de la exposición, con la situación global una vez más en espiral hacia el olvido empírico, con IPPE como único bastión de esperanza.

Algunos organizadores de eventos, al observar que se repiten los mismos patrones que hace 12 meses, dan por terminados sus eventos de 2022, antes de que muchos de nosotros hayamos reservado nuestras vacaciones de verano. ¿Y quién puede culparlos? Tantas de estas empresas se quemaron los dedos esperando las instrucciones del gobierno durante las últimas olas, que han tomado la iniciativa y han reducido sus pérdidas, en lugar de esperar el regreso a la normalidad, ya sea más adelante en el año o más allá.

Ahora, mirar hacia el futuro es un asunto muy complicado.

Y la mayoría de nosotros probablemente estaríamos más predispuestos a hacer fortunas que a contarlas, al menos en nuestra mente. Además, dadas las travesuras de 2021, la mayoría de nosotros probablemente hayamos abandonado nuestras bolas de cristal durante mucho tiempo, dejándonos deseando haber conservado nuestro comprobante de compra.

Entonces, ¿qué tenemos que esperar en 2022? Bueno, enero ve el lanzamiento de la revista International Petfood, una publicación hermana de la revista Milling and Grain y que buscará brindar información relacionada con todo lo relacionado con la formulación de alimentos para mascotas.

Con ediciones mensuales que prometen llevarlo directamente desde el piso hasta la puerta de la fábrica, todo el proceso de producción de alimentos para mascotas recibirá una disección completa y exhaustiva mensualmente, sin dejar ninguna piedra sin remover y sin ningún hecho desaprendido.

Además del lanzamiento mensual en versión impresa, International Petfood también estará disponible en línea y en aplicación, lo cual es una coincidencia oportuna que el blog súper exitoso que comparte su nombre con esta columna todavía se puede encontrar en http:// gfmt.blogspot.com/ Siempre estamos felices de escuchar sus noticias, reseñas y adiciones recientes a sus equipos, así que no dude en enviarnos un correo electrónico a editoral@perendale.co.uk para que podamos contarles a nuestros lectores todo lo que está haciendo.

Nos gustaría aprovechar esta oportunidad para agradecerles a todos por su apoyo durante los últimos doce meses, y todos esperamos continuar con su apoyo durante las próximas semanas y meses.

Entonces, con algunas situaciones cambiando y otras permaneciendo igual, todo lo que queda por hacer es desearles a todos un feliz, saludable y próspero 2022.

gfmt.blogspot.com

millingandgrain.com 10 | Enero 2022 - Milling and Grain

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Milling News

La agricultura australiana disfruta de niveles históricos de valor y volumen

A

pesar de los recientes daños por inundaciones y lluvias en los estados del este, los productos básicos agrícolas de ABARES: Trimestre de diciembre pronostican un valor histórico de producción agrícola bruta de 78.000 millones de dólares australianos – 5.400 millones de dólares australianos (1 dólar australiano = 0,71 dólares estadounidenses) más de lo previsto solo unos pocos meses atrás.

Se pronostica que el valor de las exportaciones agrícolas alcance un récord de 61 000 millones de dólares australianos.

Se espera que la producción aumente año tras año para todos los principales productos básicos de ganado y casi todos los principales productos agrícolas, y se prevé que los agricultores produzcan el mayor volumen de la historia.

El director ejecutivo de ABARES, el Dr. Jared Greenville, dice que Australia estaba disfrutando de una combinación extraordinaria de condiciones favorables y precios máximos en 30 años.

“Sería la primera vez en al menos medio siglo que la producción aumentará para tantos productos al mismo tiempo”, dice el Dr. Greenville. “Y si se cumplen estos pronósticos,

Cómo aprovechar al máximo la creciente popularidad de las semillas y los granos

A

medida que la demanda mundial de semillas y granos continúa creciendo, la situación continúa presentando una excelente oportunidad para que los procesadores de alimentos aumenten sus fuentes de ingresos. Sin embargo, aprovechar estos mercados en expansión les exige superar ciertos desafíos operativos.

Una de las principales razones de la creciente popularidad de las semillas y los cereales es el aumento de los ingresos en los países en desarrollo densamente poblados. Cada año, millones de personas tienen más dinero para bienes de consumo inmediato, incluidos los alimentos. Ya hemos sido testigos de cambios sísmicos en el consumo global causados por ​​ el crecimiento económico en el país más poblado del mundo, China.

Un reciente estudio realizado sobre 130 países por la empresa de análisis económico FocusEconomics concluye que, en los próximos cinco años, la economía de mayor crecimiento mundial será la del segundo país más poblado, India.

El mayor desafío para los procesadores de este tipo de productos es que es probable que esta creciente demanda tenga lugar en mercados con poca tolerancia a las imperfecciones del producto.

Por lo tanto, es más importante que nunca que las líneas de procesamiento detecten y expulsen materiales extraños,

2021–22 verá el mayor volumen total de productos agrícolas que Australia haya producido jamás.

“Los precios también están en máximos de varios años para muchos productos agrícolas. Se pronostican mayores volúmenes de exportación y precios más altos para casi todos los principales productos básicos de exportación, y el valor total de las exportaciones agrícolas se revisará al alza en US$6.500 millones a US$61.000 millones, también un máximo histórico.

“Este aumento en el valor y el volumen de la producción agrícola australiana no tiene precedentes y es el resultado de condiciones de crecimiento excepcionales aquí y malas temporadas experimentadas por competidores extranjeros clave.

“Existe incertidumbre sobre cuánto tiempo permanecerán los precios en estos niveles, y las interrupciones en la cadena de suministro, los precios más altos de los fertilizantes y las fuertes lluvias a nivel nacional seguirán siendo puntos de observación.

"Este pronóstico tiene en cuenta las precipitaciones sustanciales desafortunadas y las inundaciones localizadas en las regiones productoras de la costa este durante noviembre. Esto retrasará las cosechas y provocará algunas pérdidas, pero es poco probable que reduzca significativamente el tonelaje de la cosecha nacional", agrega el Dr. Greenville.

“El mayor impacto será en la calidad del grano, con una proporción más alta de lo habitual de la cosecha de trigo de grado alimenticio de menor valor” productos defectuosos, productos que causen contaminación cruzada o que estén contaminados con micotoxinas.

En este sentido, las micotoxinas o aflatoxinas son un verdadero problema. Esta toxina natural puede contaminar los granos de maíz destinados al uso alimentario de personas y mascotas, puede ser fácilmente letal para perros y gatos, y aún es muy difícil de detectar.

Otro desafío es el rezago que tiene la oferta con respecto a la demanda en muchos tipos de semillas y cereales -puede llevar años sembrar más cultivos o mejorar la producción de los existentes.

Por lo tanto, los procesadores deben ser más efectivos que nunca para reducir el desperdicio de alimentos. Ya no es aceptable utilizar métodos de clasificación obsoletos que descartan grandes cantidades de buenos productos rechazando los malos. Además, rechazar demasiados productos buenos dentro de productos malos es como desperdiciar ingresos potenciales.

Las diversas opciones de clasificador disponibles en el mercado, incluidas las desarrolladas por Tomra, pueden inspeccionar los materiales que pasan por la línea de procesamiento en función de la forma, el color, la estructura y las características biológicas.

La ficha técnica de cada máquina es la que marca con cuál de estas opciones cuenta. Además, incorpora una o más formas de "análisis" que incluyen rayos X, cámaras de alta resolución, láseres, sensores ópticos de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología de identificación de características biométricas de la empresa.

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Milling News

N

China introduce nuevas leyes de importación uevas normas chinas de seguridad alimentaria que se publicaron por primera vez en abril de 2021 ya han entrado en vigor. Las nuevas regulaciones de la autoridad aduanera de China estipulan que todas las instalaciones de fabricación, procesamiento y almacenamiento de alimentos en el extranjero deben registrarse para fines de 2021, si desean que sus productos se vendan en el país.

Los alimentos, incluidos los granos de café sin tostar, el aceite de cocina, los granos molidos y las nueces, se encuentran entre las 14 nuevas categorías consideradas de alto riesgo que las autoridades alimentarias de los países exportadores debían registrar a fines de octubre de 2021.

Los expertos dicen que es un esfuerzo por supervisar mejor los grandes volúmenes de alimentos que llegan a los puertos chinos y asignar la responsabilidad de la seguridad alimentaria a los fabricantes en lugar del gobierno.

Las importaciones de alimentos de China han aumentado en los últimos años en medio de la creciente demanda de una gran clase media. Tenían un valor de 89.000 millones de dólares en 2019, según un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, lo que convierte a China en el sexto mayor importador de alimentos del mundo.

La Administración General de Aduanas de China (GACC), la organización que supervisa la última versión de las reglas, dijo en un comunicado enviado a Reuters que había buscado comentarios públicos sobre las reglas antes de abril.

Un portavoz de la GACC dice que ha "considerado completamente y aceptado activamente sugerencias razonables" y seguido estrictamente los acuerdos de la OMC sobre la implementación de medidas de seguridad alimentaria, y agrega que también ha respondido a muchas preguntas de la empresa.

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Milling and Grain - Enero 2022 | 15

Milling News

Cimbria se prepara para emprender una inversión multimillonaria internacional de soluciones llave en mano

C

imbria proveedor internacional de soluciones llave en mano y fabricante de soluciones personalizadas para procesamiento agrícola e industrial, ha anunciado que estará al frente de un importante proyecto internacional de IT. Diseñado en un intento por aumentar la eficiencia y reducir la complejidad, el proyecto implementará un sistema ERP basado en SAP de última generación en toda la organización para optimizar las operaciones comerciales y creará alrededor de una docena de oportunidades laborales.

“Estamos muy emocionados de anunciar el lanzamiento de este importante proyecto de IT. El proyecto modernizará la forma en que trabajamos con un solo sistema ERP en todo nuestro negocio. Ayudará a nuestros equipos a trabajar de manera más inteligente, para que puedan facilitar el trabajo de nuestros clientes”, explica el vicepresidente de AGCO Grain & Seed, EAME, Gary Rollinson.

Cimbria forma parte de AGCO, líder mundial en diseño, fabricación y distribución de maquinaria agrícola y tecnología agrícola de precisión.

“Estamos orgullosos de implementar este sistema ERP vital para la unidad comercial de Granos y Proteínas de AGCO en toda la región EAME, continúa Rollinson.

“Vemos la inversión como un importante voto de confianza de nuestros propietarios estadounidenses. Muestra que Cimbria es un componente esencial en el crecimiento de nuestro negocio”, dijo el Sr. Rollinson.

Grain and Protein es una unidad comercial dentro de la empresa que incluye marcas líderes como AP, Cimbria, Cumberland, GSI y Tecno en la amplia cartera comercial de AGCO. La empresa afirma que estas marcas impulsan la productividad de los clientes a través de soluciones inteligentes y fiables de cereales y proteínas para garantizar la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y el bienestar animal.

El crecimiento global es igual a oportunidades laborales globales

16 | Enero 2022 - Milling and Grain

Cimbria ha evolucionado a lo largo de sus 75 años de historia desde sus inicios como una pequeña empresa familiar de maquinaria hasta convertirse en un líder mundial en soluciones llave en mano y de equipos. Hoy en día, la empresa tiene oficinas en varios lugares del mundo. A medida que la marca continúa creciendo, también lo hace su necesidad de contratar nuevos empleados.

“Nuestro departamento de recursos humanos está ocupado enfocándose en el desarrollo de talento y competencia entre nuestra fuerza laboral, la retención de los empleados actuales y la contratación de empleados potenciales.

“Solo el proyecto ERP proporciona más de una docena de nuevos puestos de trabajo, y estamos ampliando constantemente nuestras capacidades de producción, casa de proyectos y ventas”, explica Stefan Koch, gerente sénior de recursos humanos, AGCO Grain and Protein, EAME. Agrega que Cimbria ofrece varias oportunidades profesionales internacionales a los posibles empleados.

“La empresa operativa global AGCO ofrece muchas oportunidades laborales interesantes en varios países y divisiones de la empresa. Estas oportunidades son el resultado directo de la pandemia de Covid-19, lo que nos hace más conscientes de que colaborar entre países es más manejable de lo que originalmente creíamos posible.

“Ahora se trata simplemente de crear un equilibrio decente entre el trabajo y la vida tanto para el empleado como para la empresa para garantizar la máxima productividad y eficiencia, ya sea a través de la contratación interna o externa”, continúa el Sr. Koch.

El Sr. Koch y su equipo ya han contratado a seis empleados para el proyecto de IT. Pronto reclutarán a un puñado de especialistas para garantizar que el desarrollo del proyecto se desarrolle sin problemas. El proyecto ya se ha lanzado en la sede de Cimbria en Dinamarca, Thisted.

Milling News

Lograr una trazabilidad completa dentro de los procesos de producción

E

l integrador de sistemas holandés ahora puede rastrear y rastrear el material base de cada pieza, placa y perno de todas sus máquinas y sistemas.

Esto incluye todos los certificados de materiales asociados. Dinnissen Process Technology ha logrado este estándar al invertir en una trazabilidad completa, para que sus clientes puedan producir alimentos y otros productos de manera segura.

Para la empresa, la calidad y la seguridad del producto son los aspectos más importantes en la producción. Para garantizar que se cumplan estos dos criterios, aplica seguimiento y localización completos en el proceso de producción.

Esto hace posible rastrear exactamente qué material base se utilizó para cada componente. De esta forma, la empresa tiene un conocimiento completo del origen y la calidad de todos los materiales que utiliza en sus procesos productivos. Esto ayuda a los clientes de la empresa a producir alimentos de la más alta calidad y seguridad.

Especialmente en la industria alimentaria, los fabricantes deben cumplir con pautas estrictas. Por ejemplo, deben poder justificar qué materiales base se han utilizado para las superficies de contacto con el producto en sus procesos de producción.

Como estipula la legislación europea, el origen de esos materiales específicos también debe ser rastreable. Al aplicar estrictas medidas de seguimiento y rastreo durante la producción de todos los componentes, Dinnissen puede rastrear exactamente qué componente se fabricó a partir de qué material base. Esto incluye todos los certificados correspondientes.

Para que las piezas sean fácilmente rastreables, todas las piezas reciben un código QR después del procesamiento. Al escanear el código en una parte específica, se pueden recuperar los certificados de material. En un futuro próximo, la empresa tiene previsto añadir todo tipo de otros datos relevantes, como los dibujos técnicos de cada pieza.

Otros planes incluyen reordenar piezas de repuesto mediante el escaneo de códigos QR específicos y recuperar información detallada sobre las piezas a través de una tableta o un teléfono inteligente en caso … because that’s what we do, too. On every single de falla.

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18 | Enero 2022 - Milling and Grain

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Milling News

Alapala completa proyecto de molino harinero de 2000 TPD en Bangladesh

U

no de los principales productores mundiales de maquinaria y proveedores de soluciones para la molienda de granos completó con éxito la instalación de un nuevo proyecto de molienda con capacidad para 2000 TPD en Bangladesh.

Tras la culminación de este proyecto en diciembre de 2021, Alapala cuenta ahora con cinco referencias de molinos harineros en el país, con una capacidad total de molienda de 3300 TPD. El proyecto Greenfield ha sido completado por Alapala con una solución de llave en mano, incluido el diseño del proyecto, la ingeniería de procesos, la fabricación, la gestión del proyecto, la instalación y los servicios de puesta en marcha. Además, la empresa ofrece servicios locales de venta y posventa a través de su sólida red de representantes en Bangladesh.

En la planta de molienda, la empresa ha suministrado y construido la maquinaria y equipos completos para la limpieza, molienda, manejo y empaque del grano. La sección de molienda consta de cuatro unidades con una capacidad de molienda de trigo de 500 toneladas diarias cada una, para producir harina de panadería de alta calidad para el consumo interno.

El molino harinero está equipado con las últimas soluciones tecnológicas para cumplir con altos estándares de saneamiento.

En la sección de limpieza, la combinación de procesos de limpieza mecánica y tecnología de clasificación óptica garantiza que se logre una excelente seguridad alimentaria.

El molino harinero se gestiona utilizando las últimas tecnologías de automatización y sistemas de control de procesos combinados con el software Scada. Al permitir el monitoreo centralizado de todo el proceso, desde la recepción del trigo hasta el empaque de la harina, el sistema brinda control integrado del proceso y ventajas de trazabilidad. El sistema también tiene una capacidad avanzada de generación de informes que proporciona información sobre datos de producción, rendimiento, eficiencia energética, etc.

La función de conexión remota del sistema de automatización también permite que el equipo de posventa de Alapala acceda al molino en cualquier momento para recibir asistencia técnica, incluida la inspección, el diagnóstico de errores, la calibración y la resolución de problemas.

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La harina de vapor anglo-húngara de Cleveland

D

Los molinos harineros de vapor anglohúngaros de Cleveland, Stockton on Teest Por Mildred Cookson, The Mills Archive, UK

Diarios de molienda del pasado en The Mills Archive

urante una reunión del comité de la Asociación Nacional de Molineros Británicos e Irlandeses a principios de 1884, el entonces presidente Sr. RH Appleton, de The Cleveland Steam Mill, sugirió una convención (ver The Miller, 7 de julio de 1884). Se acordó y resultó ser el primero de muchos que se llevarán a cabo en los próximos años en todo el país. En la convención, pasó la presidencia al Sr. Soundy, de Reading Abbey Mills.

El molino del Sr. Appleton, situado en la gran ciudad comercial del condado de Durham, se encontraba a orillas del río Tees.

Como se puede ver en el grabado, era un edificio grande y hermoso, construido para que el grano pudiera descargarse de

El molino de cuatro rodillos Seck

22 | Enero 2022 - Milling and Grain

las barcazas directamente al molino. Como Stockton on Tees también era conocida como una ciudad portuaria, el sitio era conveniente tanto para las entregas de granos como para el envío de harina.

Los delegados de la convención ingresaron al molino por una de las puertas laterales y vieron el eje principal de la sala de máquinas, de 80 pies de largo y cinco pulgadas de diámetro, girando a 150 rpm.

También había otros tres ejes de línea de la misma longitud que el principal para el accionamiento del sistema Seck y varios contraejes, que accionaban los rodillos y desmembradores del sistema de Nagel y Kaemp. Los ejes y las poleas que impulsaban el sistema Seck tenían una apariencia muy ordenada y fueron suministrados por Crossley de Cleckheaton.

El empaque de toda la harina también lo hacían en este piso seis o siete poseedores empujados por el molino. La conducción al

Cilindros de doble efecto con estructura Howes & Ewell

Largas líneas de molinos de rodillos

Cilindro Mayer con muescas interiores

Cilindro Victoria con hendiduras exteriores

sistema de Nagel y Kaemp se realizaba mediante seis cuerdas de algodón, de una pulgada y tres cuartos de diámetro, que viajaban a 4000 pies por minuto.

Las transmisiones al sistema Seck fueron proporcionadas por cinturones de cuero dobles de 22 pulgadas y cuatro de 12 pulgadas que viajaban a 3000 pies por minuto. Debajo de este piso había un sótano que se usaba principalmente para el almacenamiento de granos, con solo los fondos de los elevadores y los filtros conectados a los desmembradores.

Al ascender al siguiente piso, inmediatamente te llamaron la atención las largas filas de molinos de rodillos que se extendían de un extremo a otro del edificio. Había 24 juegos de molinos de cuatro rodillos Seck, de 24 x 9 pulgadas, y 13 juegos de molinos de cuatro rodillos Fiechter del mismo tamaño, 14 juegos de molinos de rodillos dobles de Nagel & Kaemp, de 24 x 15 pulgadas, y cuatro juegos de molinos Simon de tres molinos, 20 x 9 pulgadas para los primeros descansos.

En este piso también estaban los fondos de hierro fundido de 12 grandes silos de trigo, debajo de los cuales había 12 mezcladoras automáticas de trigo, que alimentaban la maquinaria de limpieza de trigo. Estos mezcladores parecían haber atraído mucha atención y mucha admiración. Los contenedores a los que se hace referencia ascendían al desván y contenían 500 toneladas de trigo.

El tercer piso estaba ocupado principalmente por un bosque de chorros, que conducía a los molinos de rodillos de abajo. Un gran número de gusanos recolectores se extendía de viga a viga para recolectar sémola, harinilla y despojos, para transportarlos a sus destinos. El siguiente piso contenía una línea muy extensa de purificadores, la mayor parte eran del tipo de aire o gravedad.

El quinto piso contaba con todos los acabados: cuatro centrífugas, tres bobinas de retornillado, bobinas de calibrado de sémola y harinilla, y varios purificadores de aire y criba Nagel & Kaemp, así como dos colectores de polvo Howarth. El piso de arriba tenía los carretes intermedios y centrífugos de ambos sistemas, y dos carretes de reequipamiento.

La planta séptima se habilitó con bobinas desbrozadoras para los descansos y centrífugas desbrozadoras para las reducciones. En el ático se encontraban las cabezas de varios conjuntos de elevadores, un carrete calibrador de sémola y una línea de cámaras para contener la fibra de los purificadores. Aquí también estaban los arreglos para llenar automáticamente los contenedores de trigo desde el granero o el barco.

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Milling and Grain - Enero 2022 | 23

Cilindro Howes & Ewell con soplador y rigger

Smutters, separadores, cepillos, lavadoras y secadoras

La maquinaria de limpieza de trigo consistía en un separador sin polvo de Barnard and Leas, varios separadores en zig sag de Howes y Ewell, smutters Eureka, cepillos 'Victor' y Throop, así como aparatos de lavado y secado de trigo.

También había varios cilindros de cebada Van Gelder; su anuncio en ese momento presentaba dos cilindros de avena, cebada y berberechos para limpiar el trigo, usando hendiduras internas o externas.

Howes y Ewell presentaron arreglos enmarcados más complejos. En el almacén, el grano era recogido por cuatro líneas de transportadores de tornillo sinfín, elevados a la parte superior y llevados por otros dos transportadores de tornillo sinfín a los contenedores en el molino.

Dentro de las casas de malla y del almacén del molino había un sistema de tuberías de suministro de agua independiente que se había colocado en cada piso. Se alimentaba del camión de bomberos en el muelle, bastante independiente de la tubería principal de agua a través del propio molino, que se alimentaba del agua a alta presión de Darlington.

Había un timbre eléctrico en cada piso del molino conectado a la oficina, la sala de máquinas y la casa del capataz para dar la alarma en caso de que se produjera un incendio en cualquier momento del día o de la noche.

Todos los empleados fueron capacitados para usar todas las precauciones contra incendios en caso de que se diera una alarma. Parece que en las prácticas normales, que se llevaron a cabo todos los lunes por la noche, por dos minutos y medio la brigada de bomberos del molino estaba en pleno funcionamiento con abundante suministro de agua.

El molino, desde su conversión al sistema de reducción

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gradual, produjo alrededor de 5500 sacos de harina por semana, y para esta gran cantidad se emplearon comparativamente pocos hombres en la fabricación. Estaban bajo la dirección del capataz, el Sr. Richard Embleton; el lado mecánico estaba a cargo del Sr. Papp, y la gestión con el Sr. Appleton, fue asistida por el Sr. H Macdonnell.

En todos estos artículos, encontré que cada propietario de molino adaptó diferentes versiones de los diversos procesos para crear el mejor sistema que funcione para ellos.

En el Archivo de Molinos tenemos el privilegio de contar con estas historias y poder sacarlas a la luz, profundizando en los numerosos catálogos que nos muestran la maquinaria disponible en ese momento.

Los tiempos avanzan y la tecnología no se detiene, por lo que es cada vez más importante que registremos el pasado. Espero que disfrute leyendo sobre sus predecesores.

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24 | Enero 2022 - Milling and Grain

La colección de Rex Wailes Colección de Rex Wailes - Planos de Molienda digitalizados

t Separador de molienda de 1921, fabricado por Joseph J Armfield & Co Ltd. Armfield eran ingenieros, constructores de molinos, fundidores de latón y hierro y fabricantes de implementos agrícolas, ubicados en Ringwood, Hampshire, Reino Unido.

Por Nathanael Hodge, The Mills Archive Trust

La reciente subvención recibida por The Mills Archive Trust nos permitió tener varios dibujos grandes de la colección de Rex Wailes tratados por un conservador profesional. Este proceso pudo reparar parte del daño causado por sus años de almacenamiento en cobertizos en el jardín de Rex Wailes.

Una vez completada la conservación, los dibujos se enviaron a nuestra Oficina de Registro local para su digitalización. Estas son algunas de las imágenes: Dibujos de Bourn Windmill, Cambridgeshire, Reino Unido, c 1930

Noria de Pembroke Mill, Gales. Boceto de Thomas Hennell (1903-1945)t

tDibujo de un molino para procesar plantas de pasto para hacer tinte.

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We are Petkus anuncia planes para expandir sus actividades globales y equipo de gentión

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ras la escisión de su oficina y socio italianos, Petkus expandirá su negocio de soluciones llave en mano de semillas y granos bajo el nuevo liderazgo del Dr. Ing. Felix Bosse, un experto alemán en ingeniería de plantas.

“La gestión de proyectos confiable y profesional será clave para mi liderazgo”, dice el Dr. Bosse, un punto demostrado recientemente con el desarrollo de nuevas plantas en Europa Central, Rusia y Ucrania.

El director ejecutivo de Petkus, Mark Scholze, y el director financiero, Henning Hoeppner, dirigen las actividades desde su sede tradicional de Wutha-Farnroda, donde todos sus productos se fabrican en Alemania, al mismo tiempo que supervisan su red de ventas de 17 oficinas globales.

El CIO, el Dr. Khaled Read, asumirá la dirección de la nueva oficina de Petkus MENA ubicada en Dubái, y seguirá supervisando la continuación del exitoso programa Petkus Innovation.

El Dr. Read también será responsable del mayor crecimiento del especialista en tecnología óptica Röber Institute y de la empresa de tecnología de semillas finas Petkus Selecta en los Países Bajos.

La compañía también anunció que el fabricante de silos Simeza seguirá siendo accionista del 50 por ciento.

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Alapros se convierte en la primera empresa turca en establecer un molino harinero en Italia

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na de las empresas líderes de Turquía en la producción de máquinas de molienda, ha acordado con Molino Denti Italia establecer una fábrica de harina llave en mano con una capacidad de 200 TPD. Por lo tanto, Alapros será la única empresa turca en establecer un molino harinero completo llave en mano en Italia.

Alapros es una empresa que ofrece soluciones integrales en tecnologías de molienda y procesamiento de granos. Lo hace a través de las máquinas que produce y las fábricas que establece, diseña todos sus productos, servicios y procesos con el objetivo de lograr el liderazgo mundial.

Mehmet Alapala, director ejecutivo de Alapros, afirmó que están trabajando para lograr la excelencia con su fuerza laboral experta para producir fábricas adecuadas para la industria 4.0 y productos competitivos con un enfoque de gestión de producción de 'I + D primero', como diseño, diagrama, automatización y puesta en marcha.

“Estamos inspirados y motivados por nuestra misión.

Nuestro enfoque estratégico es apoyar el negocio de la molienda con innovaciones tecnológicas”, afirma el Sr. Alapala.

“La marca Alapros se construye sobre cimientos confiables, pioneros y responsables. La principal promesa que hacemos a nuestros grupos de interés es mantener vivos estos valores detrás de todas las comunicaciones que hacemos bajo nuestra marca y todos los productos y servicios que ofrecemos”, agrega el Sr. Alapala.

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TRAINING Guiado por los comentarios de la última encuesta sobre la mujer en la alimentación y la agricultura (WFA), Alltech está convirtiendo la información en acción al asociarse con WFA para conectar a mujeres de todo el sector agroalimentario con mentores para defender su éxito profesional.

Alltech apoya un nuevo programa de tutoría para mujeres en agroalimentación El programa de tutoría de Mujeres en la Agricultura y la Alimentación facilitará conversaciones significativas y desarrollo profesional, al tiempo que proporcionará una valiosa experiencia de trabajo en red.

“Creciendo en el negocio familiar, cada día fue una lección de liderazgo”, dice el Dr. Mark Lyons, presidente y director ejecutivo de Alltech. “Los mentores, incluido mi padre (el fundador de Alltech, Dr. Pearse Lyons), fueron un recurso inestimable para desafiar y defender mi desarrollo personal y profesional.

«Aunque el poder de la tutoría es evidente, e incluso a medida que el futuro de la agricultura y la alimentación se hace más inclusivo, casi el 70 por ciento de las mujeres que trabajan en la agricultura en todo el mundo están informando de una falta de acceso a los mentores.

«A través de este programa único de tutoría agroalimentaria, las mujeres tendrán la oportunidad de cultivar conexiones industriales que les permitan alcanzar su éxito».

Este compromiso de tiempo manejable está destinado a apoyar la flexibilidad y accesibilidad para los participantes ocupados. Con el apoyo de Alltech, el programa es gratuito.

“Estamos encantados de contar con el apoyo de Alltech al programa de tutoría de la WFA”, dice Ollie Theocharous, responsable de contenidos de la WFA. “Su asociación nos permitirá llevar el programa al siguiente nivel a medida que proseguimos nuestra misión de apoyar la diversidad en la industria”.

Alltech cree que la inclusión cultiva creatividad, impulsa la innovación y es esencial para la visión de la empresa de trabajar juntos por un «planeta de abundancia». En 2019, Alltech seleccionó la Igualdad de Género como uno de los nueve Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas a los que la compañía se comprometió a avanzar.

Para ayudar a guiar un curso hacia un cambio significativo, Alltech comenzó escuchando. En 2019 y 2020, la Encuesta de Mujeres en la Agricultura y la Alimentación, apoyada por Alltech, recopiló ideas reales sobre el entorno actual del lugar de trabajo y las perspectivas para el futuro.

Los resultados de la encuesta sirven ahora como una valiosa herramienta de referencia para la industria agroalimentaria, ya que se esfuerza por ser más inclusiva y por crear soluciones tangibles para los desafíos a los que se enfrentan las mujeres en la agricultura.

Para encontrar más información y solicitar ser mentor o aprendiz, puede encontrar el sitio web del programa siguiendo este enlace: www.wfasummit.com/wfa-mentorship-program/#Apply En un intento por ayudar a resolver una brecha de formación mundial, AB Agri se ha asociado con GMP+ International para lanzar una nueva academia de formación en línea para profesionales de la cadena de alimentación con el fin de mejorar la seguridad en la industria mundial de piensos.

AB Agri lanza una nueva academia de seguridad de piensos Human capital is the key to success in changing markets.

The next courses at our Milling Academy: Milling for executives / Sortex in Grain Milling 24.01. - 28.01.2022 Milling for plant managers / Corn/Maize processing 07.02. - 11.02.2022 Advanced automation & digitalization 07.03. - 11.03.2022 Oat processing 04.04. - 08.04.2022 Milling for executives 25.04. - 29.04.2022 Register now: buhlergroup.com/ academy

Innovations for a better world.

32 | Enero 2022 - Milling and Grain

La nueva plataforma también cuenta con el apoyo de otras tres empresas internacionales de piensos, que operan en el marco del Programa de Conocimiento Colectivo de la Academia GMP+.

Se ha diseñado para crear cursos de formación de gestión de la seguridad de los piensos más altos y coherentes. Estos cursos de formación estarán disponibles para empresas, equipos, particulares, formadores registrados y consultores.

Su misión es recopilar experiencia en seguridad de piensos de AB Agri y otros socios y luego distribuirla en formatos accesibles a audiencias de todo el mundo.

“Lograr niveles de seguridad constantemente elevados en toda la cadena de piensos es cada vez más difícil y, a pesar de la competencia comercial, las empresas necesitan trabajar juntas para garantizar la seguridad de los piensos en todo el mundo”, afirma Angela Booth, directora de responsabilidad de AB Agri.

“Como equipo comprometido con los más altos estándares de seguridad, nos complace contribuir y apoyar a la academia para elevar los niveles de conocimiento dentro del sector en beneficio de todos”, concluye.

“Trabajando juntos, hemos diseñado la GMP+ Academy para que sea impactante, perspicaz y, lo más importante, agradable, de modo que los participantes puedan aprender las mejores prácticas para sí mismos y para sus organizaciones”, afirma Johan den Hartog, de GMP+ International.

La plataforma online GMP+ Academy incluirá módulos, seminarios web, materiales de aprendizaje electrónico, vídeos, eventos, bases de datos y hojas de datos.

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Si usted es una de las personas que ha decidido ir a lo seguro en 2022, realizar una edición en Online Milling School - Livestock Feed edition es una gran apuesta, ya que incluirlo en su CV, lo hará sobresalir sobre los demás candidatos para esa vacante en nuestra industria.

La edición contempla 12 Sesiones de 2 horas, y se transmiten de manera semanal, comenzando con una cálida bienvenida del dúo presentador confiable y siempre profesional del ejecutivo de agronegocios Yiannis Christodoulou y el periodista y editor de la industria Roger Gilbert.

Adentrados con la edición de otoño, y la próxima edición de inverno, las sesiones cinco y seis abordan temas de manera exhaustiva relacionados al vapor, acondicionamiento y proceso de peletización, mismos que esperan sean sesiones semanales fructíferas.

El experto de la industria que se dirigirá próximamente a los candidatos es el Sr. Daniel Wells, Consultor Nacional Especialista en el Reino Unido y el ROI de Spirax Sarco.

Al abordar el tema de la distribución de vapor y la aplicación del proceso, el Sr. Wells examina la relación entre el vapor y los gastos generales de alimentación animal, al mismo tiempo que evalúa el efecto de la inyección/humidificación de vapor en el procesamiento de alimentos para animales.

Según Sr. Wells, la incorporación de esta técnica en su proceso de fabricación maximizará el tiempo de actividad, minimizará el mantenimiento y mejorará la calidad del producto, al mismo tiempo que aumentará el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, la productividad y la eficiencia.

Según el Sr. Wells, la incorporación de esta técnica en su proceso de fabricación maximizará el tiempo de actividad, minimizará el mantenimiento y mejorará la calidad del producto, al mismo tiempo que violará el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, la productividad y la eficiencia.

Centrándose en el tema de la salud y la seguridad, el Sr. Wells destaca que seleccionar el tamaño y el tipo correcto de válvula de seguridad es de vital importancia, mientras que el ajuste o el restablecimiento solo debe realizarlo certificado personal, con inspección y pruebas cubiertas anuales por la legislación.

Molienda de alimento para animales & vapor (Calidad & Principio) – Mr Stephen Bishop

Configuración y optimización de acondicionadores – Mr Ryan Celis

Online Milling School | Edición otoño 2021 Sesión 5: Vapor & acondicionamiento

A medida que todos nos aventuramos en la vasta extensión de incertidumbre que es 2022, todos podemos ser perdonados si adoptamos una estrategia de vida de “solo apuestas seguras”, mientras nos aventuramos en los próximos doce meses. .

La sesión cinco comienza con un discurso del Consultor Especialista Divisional de Spirax Sarco, el Sr. Stephen Bishop, quien analiza la relación entre el vapor y la molienda de alimentos para animales.

El Sr. Bishop comienza afirmando que mantener las condiciones óptimas de la caldera es clave para la salud del sistema, ya que una buena condición del vapor maximiza sus beneficios clave de transferencia de calor.

Los beneficios de distribuir a mayor presión también pueden conducir a una reducción en el tamaño de la infraestructura requerida, lo que a su vez genera ahorros en el costo de instalación.

También afirma que la distribución a mayor presión conduce a menores pérdidas por radiación, mientras que habrá menos condensado para eliminar.

El Sr. Bishop analiza de igual manera los temas de las consideraciones de diseño en términos de distribución, la importancia del tamaño correcto de las tuberías, la ventilación del aire y el aislamiento seguro; agregando que todo el aislamiento, incluido el revestimiento de las juntas, debe estar seguro y en buenas condiciones.

La tercera y última sección de la quinta sesión ve el regreso del Sr. Ryan Celis, quien examina los procedimientos empleados para configurar y optimizar los acondicionadores.

Según el Sr. Celis, para configurar su acondicionador en la configuración que mejor se adapte a sus requisitos, primero debe identificar a cuál de las cinco categorías básicas de alimentación pertenece el producto que planea utilizar.

A continuación, deberá decidir los parámetros de acondicionamiento objetivo, como la temperatura y la humedad del producto, teniendo en cuenta las condiciones predominantes, como la temperatura ambiente y la humedad inicial del macerado.

Luego, el Sr. Celis continúa diciendo que una vez que se han satisfecho todos los criterios enumerados anteriormente, continúa describiendo cómo debemos configurar el sistema de acondicionamiento para adaptarse a las condiciones en las que se puede controlar el nivel de humedad y las adiciones de calor, aunque no totalmente, independientemente unos de otros.

Esta lista incluye más calor, menos humedad o menos calor, más humedad o más calor, más humedad. Esto se puede lograr mediante el uso de acondicionadores con camisa de vapor o acondicionadores de presión o cambiando los ajustes necesario.

Milling and Grain - Enero 2022 | 35

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36 | Enero 2022 - Milling and Grain

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Sesión 6: Proceso de granulación

La sexta sesión de la edición de otoño de Online Milling School ve al Sr. Ryan Celis regresar para discutir las consideraciones clave que deben tenerse en cuenta al configurar y operar una fábrica de pellets.

El Sr. Celis divide lo que es una lista bastante extensa en tres categorías: 1) “materia prima/mezcla”, 2) “máquina” y 3) “control de proceso”. En la primera de estas categorías incluye las características físicas y químicas, la preparación de la mezcla y si se ha obtenido algún aglutinante de granulación.

La segunda categoría presenta consideraciones de la máquina que incluyen la configuración y la velocidad del troquel, la configuración y el espacio entre rodillos; con condiciones de desgaste de la máquina que también figuran en la lista.

La última de las tres categorías incluye acondicionamiento, regulación de rendimiento, devolución de finos y adición de líquidos.

El Sr. Celis también analiza la importancia de una buena gestión de matrices y rodillos con inspecciones semanales, mantenimiento de registros meticulosos y eliminación regular de fragmentos de metal y huesos, todo incluido en su lista de mejores prácticas recomendadas.

Presentacion del Proceso de Peletización de Matriz Plana – Mr Olaf Naehrig

En la siguiente sección de la sexta sesión, Olaf Naehrig, Gerente Sénior del área de Amandus Kahl GmbH, presenta el proceso de peletización de matriz plana.

En su discurso, el Sr. Haehrig analiza el principio de funcionamiento de esta técnica que generalmente se configura con un expansor colocado encima de la prensa de granulación. También se examinan los flujos de material y las fuerzas en el cabezal del rodillo, mientras que se analizan las múltiples opciones para el número y el tamaño de los rodillos, así como los beneficios de las diversas formas de superficie de los mismos y tipos de superficies de matriz.

De acuerdo con el Sr. Naehrig, el ángulo de contacto dentro de este

TRAINING

proceso crea un leve efecto de cizallamiento, que es muy bueno para la granulación de fibras largas, al mismo tiempo que brinda una mayor flexibilidad en la forma de los gránulos.

El Sr. Naehrig también afirma que el proceso de granulación con matriz plana es adecuado para varios tipos de alimentos para animales, incluidos los destinados a aves de corral, cerdos y rumiantes.

Impacto de las materias primas y la formulación en la calidad de los Pellets - Dr Charles Stark

Th En la sección final de esta sesión, el Dr. Charles Stark de la Universidad Estatal de Kansas regresa para analizar el impacto de las materias primas y la formulación en la calidad de los pellets.

De acuerdo con el Dr. Stark, la cantidad y el tipo de ingredientes afectarán la calidad de los pellets, pero el resultado no siempre está predeterminado, ya que a menudo puede fluctuar drásticamente.

Esto se debe a que hay otros factores a considerar que incluyen la temperatura y el tiempo de acondicionamiento, la humedad del macerado acondicionado, las especificaciones de la matriz y el tamaño de molienda de los ingredientes.

Aún quedan plazas disponibles

Para la próxima edición de Online Milling School - Livestock feed, que comienza el 9 de marzo y concluye el 8 de junio de 2022.

Si estás leyendo esto y te has perdido el comienzo de la edición de primavera, ¡No temas! Todas las sesiones que se han emitido hasta el momento estarán disponibles bajo demanda durante dos semanas una vez que esta edición llegue a su fin.

Para más información, visita: https://millingandgrain.com/events/onlinemilling-school-livestock-feed/gallery/ Learn more – Learn onsite Enroll in the 12-week Course

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Milling and Grain - Enero 2022 | 37

PRODUCT FOCUS

Enero 2022

Following a two-year break, IPPE Expo is taking place at the end of January 2022 with Milling and Grain magazine in attendance at stand B8304.

In preparation, we’ve put together a showcase of products from companies exhibiting at the show, ranging from processing equipment to feed management software.

If you would like your product or service to appear on this page in a future edition of Milling and Grain magazine, then please contact us at editorial@ perendale.co.uk The myMAG link will take you directly to the company's product information page

Roller Mills He-Serie by Ottevanger The new Roller mills HE (High Efficiency) series is designed to crush or grind various materials, and can handle a range of materials including grain, oilseeds, biomass and other products with low energy requirements.

The machinery has one, two or three mounted units on top of each other each with two large independently driven rollers, with all of which designed specifically to ensure an even flow.

The top unit can be extended with one or two extra crushing units, each of which consists of two, solid Hartguss breaker rolls to ensure optimum crushing.

The HE line is concentrated on better performances, a more hygienic design and lower energy consumption. Its advantages include increased capacity with the same level of energy, easy access for maintenance, and exchangeable rollers.

www.ottevanger.com mymag.info/e/1294

FeedView by Binmaster

Chronos W Series by Schenck Process

Described by US based equipment manufacturer Binmaster as being a comprehensive feed management software package, FeedView is a product package that eliminates the need for spreadsheets and paperwork.

The software features a range of beneficial features, including allowing you to automatically measure bin levels, predict consumption by using historical consumption rates, recording medicated feeds and knowing when to schedule deliveries.

This software package combines wireless, battery-powered laser level sensors with a cloud-based, easy to use software application.

Having listened to what growers need to make monitoring and reporting their farms more efficient, BinMaster believes it has created the solution to all of these issues, which is applicable for poultry hatcheries, broiler operations or the full life cycle.

BinMaster offers a comprehensive range of level indicators and inventory management systems used to monitor powders, bulk solids, or liquids.

The W Series’ bulk weighers serve the purpose of receiving and shipping bulk material, as well as being recognised for their accuracy, performance and reliability.

The weighers are electronically controlled and are designed for receiving and shipping free-flowing bulk materials typically used in various types of plant including grain silos and mills, as well as in the feed and food industries.

The weigher output is dependent on the size of the weigh hopper which can go up to 10 tonnes in capacity, whilst they are also designed from welded steel and are dust-tight.

The weigh hopper is equipped with pneumatically operated twin gates and has an inspection door and frame on which calibration weights can be placed.

As well as being accurate, well performing and reliable, it is a robust design that ensures continued operation.

https://feedview.binmaster.com/

The gear-driven K70 Pellet Mill by Famsun Improving the pelleting line’s yield efficiency is an essential design objective to help feed factories operate more sustainably. The new Famsun K70 Pellet Mill is such a machine using this design principle.

The gear-driven mill boosts capacity while also improving energy efficiency and operational reliability, which seeks to minimize line interruptions that can create substantial raw material waste.

Designed with the latest innovations, the K70 Pellet Mill is a new member of the K-Series which already includes the K15, K15X, K20, K25, K35 and K50 in its family. Since the initial introduction of the first K-Series model in 2014, over 350 units of this gear-driven pellet mill are now in operation worldwide.

The popularity of this line of pellet mills is a result of its excellent reputation to perform reliably, its ability to control product quality and its ease of maintenance.

http://en.famsungroup.com mymag.info/e/1293 38 | Enero 2022 - Milling and Grain

www.ptchronos.com

9000AG Computer Grain Scale by Seedburo Equipment Co Seedburo Equipment Co describe the 9000AG Computer Grain scale as marking the next generation in grading scales, of which the company’s grain scales are used worldwide.

The scale is capable of providing the user with a foreign material percentage, test weight results in pounds, kilograms, and gram measurements, with all of these functions accessible by individually assigned push buttons.

With a capacity of 2000g x 0.2g, the 9000AG Computer Grain Scale also boasts a built in memory function that allows for a sample to be stored and recalled, if needed.

Additional features allow the user to set up procedures for standard or reciprocal percentage modes, cup selection, and test weight selection, among others.

The 9000AG Computer Grain Scale also has RS232C interface capabilities allow for a computer or printer connection.

www.seedburo.com

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ENFOQUE PRODUCTO

La serie Maxx de Maxtex Presentamos una innovadora y compacta plataforma de procesamiento de harina de arroz Alcanzar el punto de reblandecimiento correcto

Con motivo del 25.º aniversario de Maxtex, la empresa se enorgullece de lanzar su último elemento de tecnología innovadora de harina de arroz (RFPC), que utiliza un método compacto de molienda en húmedo.

La serie Maxx es una plataforma de molienda de harina de arroz diseñada para procesar y transformar varios tipos de arroz en harina de arroz. Aquellos que inviertan en esta tecnología se beneficiarán de un plazo de entrega de instalación corto, harina de arroz de alta calidad, altos rendimientos y altos márgenes de beneficio.

La compañía también afirma que la harina procesada por la gama Maxx Series es de mayor calidad que la harina producida por métodos de molienda en seco y semimolienda, por lo que ofrece una vida útil de dos años y una malla de más de 100. La compañía trabaja con sus clientes de principio a fin para garantizar un comienzo sin problemas con las instalaciones de una nueva planta de producción de harina de arroz o la expansión de una existente.

Las empresas tradicionales de harina de arroz utilizan operaciones de plantas grandes que requieren una gran huella de tierra, una gran inversión de capital, requieren mucha mano de obra y requieren un largo período de construcción. Si bien los extensos trabajos mecánicos y eléctricos también son instalaciones costosas y muy complicadas. Además, los productores tradicionales suelen centrarse en la harina blanca y la harina de arroz glutinoso.

Una vez que el arroz ha alcanzado el punto de ablandamiento correcto, la solución de suspensión pasa a través de un proceso de molienda que muele aún más la suspensión para que pueda ser prensada. En esta etapa, la mezcla tiene aproximadamente un 40 por ciento de contenido de humedad que luego se prensa en formas circulares que se muelen más y se secan hasta un contenido de humedad de aproximadamente 11 a 13 por ciento.

La etapa final es el tamizado, que es donde Maxx Series puede lograr una malla de más de 100, que es una harina de arroz finamente molida que es de alta calidad y generalmente tiene una vida útil de dos años. Actualmente, el calentador es eléctrico y la compañía pronto ofrecerá GLP y biomasa. La calidad, el soporte, la rentabilidad, la sustentabilidad y la confiabilidad son compromisos clave con los clientes de la compañía en todo el mundo.

Maxtex también está en proceso de completar un centro de investigación y desarrollo y una fábrica donde continuarán desarrollando procesos y equipos para otras harinas, como banana, mijo, durian y batata. La instalación se completará a fines de enero de este año.

Las plataformas RFPC ahora están disponibles para compra comercial.

17 variedades de harina de arroz

Por qué unidad compacta?

La serie Maxx ofrece a los operadores la capacidad de producir variedades de harina de arroz como arroz japonés, integral japonés, integral, basmati, arroz, sancochado, jazmín y taiwanés.

Con una mano de obra mínima del operador, el productor puede optar por producir volúmenes más bajos de producción y ofrecer diferentes variedades de harina de arroz a sus clientes y distribuidores, y los volúmenes también son escalables para aumentar la producción agregando nuevas líneas de producción.

La instalación, puesta en marcha y capacitación, dependiendo de la cantidad de líneas de producción, puede variar de dos semanas a un mes. El proceso técnico consiste en proporcionar una mezcla de la variedad de arroz elegida combinada con un porcentaje de arroz partido, que se agrega al sistema de remojo que suaviza la solución y proporciona una mayor eliminación de impurezas.

Capacidades de la serie Maxx: 75, 150, 200 y 250 kg p/h.

• Instalación modular simple y rápida: diseñada para ayudar a las PYME con limitaciones de espacio y facilidad para moverse entre las ubicaciones de la línea de producción.

• El acero inoxidable de calidad alimentaria más fino se utiliza para materiales estructurales y maquinaria de acuerdo con los estándares de la FDA. • Versatilidad del producto de harina de arroz: cuenta con un sistema de limpieza/lavado que se adhiere a estrictos estándares de higiene como FDA, HACCP, GMP, HALAL y GHP. • Fácil mantenimiento: una pantalla táctil Smart Control y fácil de usar.

mymag.info/e/1292 Milling and Grain - Enero 2022 | 41

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F La instalación cuenta con un total de ocho líneas de molienda, de las cuales siete de ellas producen harina general y una produce harina especializada.

Suministros universales de harina preparados para el futuro El molino más grande del mundo establece un hito en la historia de la molienda

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by Raymond Ma, Chinan

n otoño de 2021, el presidente del Grupo Wudeli, Dan Zhimin, lanzó la fábrica de Suiping, considerada como la fábrica de molienda de trigo más grande del mundo con una capacidad de 6000 t/d.

Suiping es la decimoctava corporación subsidiaria del Grupo Wudeli, con una capacidad total actual que llega a las 61000t/d, ocupando alrededor del 25% de la participación de mercado de harina de trigo en China.

La fábrica está ubicada en la provincia de Henan en el centro de China, y se encuentra rodeada de trigo de alta calidad.

La instalación cuenta con un total de ocho líneas de molienda, de las cuales siete producen harina general y una harina especializada.

Está también equipado con maquinaria y alta tecnología de automatización incluyendo molinos de rodillos, purificadores y

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cribas planas que en su mayoría son fabricados por Bühler.

Cuenta con un almacén automático AR/RS con una capacidad de almacenamiento de productos terminados de 22.400t, con un sistema eficiente que utiliza menos mano de obra, empleando en total a sólo 26 trabajadores. Con la expansión de la antigua fábrica y la nueva fábrica terminadas, en los próximos dos años, la capacidad total de Wudeli superará las 80,000 t/d, lo que los convierte sin duda en el molino de harina con mayor capacidad en el mundo, pero ¿Quiénes son Wudeli?

De un solo molino a 11 millones de toneladas por año.

Fundado en 1989, Wudeli Flour Mill Group (WDMG) es una empresa privada que se especializa en la producción de harina.

Después de 32 años de esfuerzo y práctica, la antigua fábrica individual se ha convertido ahora en un grupo productor de harina a gran escala que incluye 35 grandes talleres de molienda, 78 modernas líneas de producción de harina y más de 5,000 empleados.

El Grupo invita a Miembros a ser parte de una estructura orgánica que incluye clientes, agricultores, trabajadores, Estado y otras empresas, a formar una especie de comunidad rentable, considerando que es la base de gran parte de su éxito, y que se asemeja mucho a las cooperativas que fueron populares en el Reino Unido durante el siglo XX. Desde 2003, cuando el grupo apuntó a convertirse en el principal experto mundial en la producción de harina, amplió sus ventas de productos en toda China, aumentando hasta en un 16%, y cubriendo el 97% del mercado interno, La participación del grupo en el mercado de Beijing ha alcanzado más del 40%, y el Grupo ha sido legítimo y continuamente clasificado como el número uno en ventas de harina en el mercado.

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El Suiping está equipado con máquinas y tecnología de autom ttatización que en su mayoría son fabricadas por Bühler.

Combinando Ciencia y Tecnología

Grupo Wudeli también tiene grandes inversiones en innovación científica y tecnológica, introducción de equipos y tecnología internacional avanzados y fue capaz de producir harina con poca ceniza y alta precisión. La serie de producción de harina incluye más de 140 variedades, con productos de buena calidad y estabilidad favorecidos por muchos clientes.

La serie de polvos especiales del Grupo, que incluye productos para bolsas de masa hervida, bollos al vapor y palitos fritos, fideos y pan al vapor, está dirigida principalmente al mercado de fábricas de alimentos de alta calidad, grandes cadenas de restaurantes, grandes empresas procesadoras de pan al vapor y fideos.

Estas harinas especiales, combinadas con la tendencia en el desarrollo del sector de harina de trigo de China, satisfacen las necesidades de diferentes grupos de consumidores y llenan una serie de brechas en la producción de polvos especiales.

Por ejemplo, el polvo para bollos con alto contenido de gluten tiene muy buenas capacidades para volver a cocinar al vapor y evita que el pan al vapor se vuelva negro, lo que produce un efecto visual deficiente después de la cocción; El fuerte polvo de bola de masa con gluten resolvió el problema de la adherencia del empaque de la bola de masa después de cocinar y hacer que las bolas de masa estén disponibles para el envasado para llevar.

Por ejemplo, en tecnología de producción, el grupo creó un conjunto de sistemas científicos y prácticos de pesaje automático de trigo para lograr un almacenamiento preciso y ahorrar mano de obra; la aplicación de la máquina de salvado con cepillo mejoró las tasas de extracción de harina.

El desarrollo de la tecnología de secado de salvado también resolvió la corta fecha de caducidad del salvado y los problemas de transporte en los meses de verano. También ha desarrollado sistemas automáticos de almacenaje y carga en línea.

Se introdujo el equipo de pulverización Bühler de primera clase en el mundo, a un alto costo, y se compró equipo de inspección de calidad de Bühler y de empresas con sede en Suecia y Francia, lo que también supuso un gran gasto.

Wudeli también instaló estaciones para supervisar la calidad de las materias primas entrantes, asegurándose de usar solo trigo de la más alta calidad para la harina de la más alta calidad. Estableció un completo y avanzado sistema de control de calidad con equipos de prueba avanzados, experimentos profesionales de horneado y cocción al vapor, estrictos procedimientos y métodos de control de calidad.

WFMG ha formado un sistema de gestión de calidad entrelazado que está diseñado específicamente para inspeccionar cada procedimiento, desde las materias primas hasta la implementación de un sistema de control de calidad.

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El presidente del Grupo Wudeli, Dan Zhimin, presiona el botón para lanzar la fábrica de Suiping.

Industrias conectadas

La escala de producción y la propiedad del producto de Wudeli Flour Mill Group requieren un gran suministro de trigo, lo que ayudó a los agricultores de los condados y ciudades cercanos a optimizar la estructura y la calidad de la plantación, además de ser muy benéfico para sus ingresos.

En 2017, por ejemplo, el grupo compró trigo a más de tres millones de agricultores, aumentando sus ingresos en más de 100 millones de yuanes (5,706,230,00 USD) cada año. El Grupo Wudeli también emplea actualmente a más de 5,000 trabajadores rurales.

El establecimiento de una nueva fábrica por parte de Grupo Wudeli ayuda a impulsar el transporte local, la venta al por menor, la restauración y otras industrias en desarrollo.

Con una capacidad de 6000t/d, la fábrica de Suiping es considerada la fábrica de molienda de trigo más grande del mundo.

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Con la expansión de la antigua fábrica y la nueva fábrica terminadas, en los próximos dos años, la capacidad total de Wudeli superará las 80,000 t/d, lo que los convierte sin duda en el molino de harina con mayor capacidad del mundo

Otros datos y cifras incluyen: cada subsidiaria requiere una inversión de al menos 300-500 millones de yuanes (~US$47m–US$78m), lo que genera enormes ganancias para las industrias locales de materiales de construcción; La compra diaria de trigo y las ventas de productos de Wudeli alcanzaron más de 80, 000 toneladas de rendimiento, lo que requiere 3,000 vehículos de transporte, lo que significa que casi un millón de vehículos se utilizan al año para las industrias de transporte locales.

Cada nueva empresa requiere un comedor para el personal correspondiente, supermercados y otras instalaciones de apoyo, lo que beneficia a los supermercados, alimentos, ropa y otras empresas relacionadas de los condados y ciudades cercanas.

Responsabilidades sociales

The biggest automatic AR/RS warehouse with 22400t of finished products storage capacity.

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Cuanto más se desarrolla el grupo, mayor se percibe su nivel de responsabilidad social.

Wudeli Flour Mill Group siempre se esfuerza por hacer todo lo posible para asumir su nivel de obligación con la sociedad. Como pionera de la industria de la harina de China, WFMG siempre toma en serio la seguridad alimentaria y el desarrollo constante de las responsabilidades sociales de la industria.

En 2010, influenciados por múltiples factores, los precios del mercado y los precios al consumidor continuaron subiendo. Con el fin de estabilizar el nivel de vida de las personas y bajar los precios, el Estado lanzó una serie de medidas para controlar los precios.

WFMG respondió activamente a las políticas del Estado y tomó la iniciativa, lo que permitió el mantenimiento de un precio de harina estable en los mercados

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La amplia gama de equipos que se presentan en las instalaciones de Suiping incluye purificadores y cribas planas suministradas por la empresa de fabricación suiza Bühler.

nacionales, al mismo tiempo que apoyaba completamente al Estado en las regulaciones del mercado.

Los fundadores del Grupo, que son descendientes de agricultores, no han olvidado sus raíces. Mantuvieron el suministro de harina en la ciudad durante el brote del Covid, proporcionaron harina gratis a las áreas afectadas por la inundación del río Amarillo, el desastre de nieve de la provincia de Guangxi y fondos para las áreas de desastre del terremoto de Wenchuan, Yushu, y donaron para reparar la reconstrucción de la antigua torre de la puerta, entre muchos otros proyectos valiosos.

Como parte de la cadena de la industria alimentaria, WFMG también se conecta con la industria anterior y posterior desde el cultivo, la recolección, el almacenamiento y el transporte de granos, hasta el procesamiento, el almacenamiento, el transporte y, finalmente, a miles de familias.

El estricto requisito de la empresa en cuanto a la calidad del grano crudo y del producto ha promovido los requisitos de seguridad alimentaria en todas las etapas y ha contribuido al desarrollo saludable y sostenible de las industrias harineras nacionales.

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Crianza intensiva de animales de carne en una era postantibiótico Por James Cooper, Milling and Grain Correspondent, UK

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En esta, la segunda parte de nuestro enfoque sobre el uso de antibióticos en la alimentación y las prácticas agrícolas, nuestro corresponsal habitual James Cooper analiza las actitudes cambiantes en la cadena de suministro de carne, por qué más consumidores están comenzando a demandar carne sin antibióticos y qué medidas que nuestra industria podría o debería tomar para evitar un futuro en el que las bacterias se vuelvan resistentes a los tratamientos con antibióticos an pasado casi 80 años desde que se usó un antibiótico para tratar a un paciente, y todavía estamos aprendiendo sobre los efectos de los antibióticos y su utilidad en la salud humana y animal. Sin embargo, se pronostica que unos 10 millones de personas podrían morir anualmente por infecciones resistentes a los antibióticos para 2050 si nada cambia.

Lo que se ha hecho evidente en los últimos años es que el uso excesivo sistemático de antibióticos tanto en la medicina humana como animal está socavando su capacidad para curar infecciones potencialmente mortales en las personas, al crear un ejército de bacterias peligrosas que son resistentes a los antibióticos.

Un impulsor de la resistencia es el mal uso de los antibióticos en la atención médica humana.

Pero el otro factor importante que impulsa la resistencia es el uso generalizado de antibióticos en la agricultura y la acuicultura, especialmente en la producción porcina y avícola, donde la demanda mundial de carne barata continúa a un ritmo acelerado.

La realidad es que la resistencia a los antimicrobianos (RAM) sigue siendo un problema creciente, a pesar de los esfuerzos concertados en ciertos países para hacer frente a la amenaza asociada con el uso rutinario de antibióticos en los sistemas agrícolas.

Y aunque se han logrado grandes avances en algunos países desarrollados para reducir el consumo, el consumo de antibióticos sigue aumentando a un ritmo constante en muchos más.

Nadie involucrado en la producción intensiva de carne puede ignorar las implicaciones más amplias de la RAM. Entonces, ¿no es hora de que nuestras cadenas de suministro consideren seriamente los aspectos prácticos de cómo lograr una reducción significativa en el uso de antibióticos en los sistemas agrícolas intensivos?

Una gran parte del problema de reducir el uso de antibióticos, en lo que respecta al ganadero, es la necesidad estructural de prevención de enfermedades creada por las razas modernas de rápido crecimiento, un cambio rápido y las altas tasas de población requeridas para producir carne al volumen y punto de precio exigido por los supermercados.

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Si bien la resistencia a los antimicrobianos ha alcanzado proporciones epidémicas, las complejidades del problema se han malinterpretado en gran medida y permanecen fuera de la vista, ya que los productores aún dependen de los productos químicos y los antibióticos para trabajar contra la biología, en lugar de trabajar con ella. Pero todo eso está cambiando.

Las proteínas novedosas, como las de insectos y algas, y los probióticos y prebióticos pueden desempeñar un papel importante en términos de proporcionar una nutrición adecuada en los piensos, pero los productores están reconsiderando cada vez más sus sistemas de producción para garantizar una mejor cría y un desarrollo animal más natural con la el objetivo de depender menos de los antibióticos.

Cambiando actitudes

En el extremo minorista de la cadena de suministro, el consumidor se está convirtiendo en una parte interesada cada vez más interesada. Si bien es posible que el consumidor promedio no comprenda los mecanismos exactos de cómo los patógenos abandonan el entorno de la granja para afectar la medicina humana, tienen una conciencia general del problema más amplio de la AMR y, como resultado, cuestionan sus hábitos de compra. Sobre todo, quieren ver un mejor bienestar en los entornos de producción.

Un estudio reciente que analizó las actitudes de los consumidores en cinco países de la UE hacia las enfermedades en los sistemas de producción intensiva encontró que, si bien el público no está familiarizado en gran medida con los sistemas modernos de producción animal, no obstante, perciben negativamente los sistemas de producción intensiva [1].

Se identificaron preocupaciones, riesgos percibidos y beneficios, y se demostró que tienen una gran influencia en la formación de actitudes y el posterior comportamiento del consumidor.

En el estudio, se prefirieron intervenciones más naturales y proactivas para controlar las enfermedades de producción. Las preferencias implicaron principalmente cambios en la vivienda, la gestión relacionada con la vivienda y las prácticas de higiene. siendo menos preferidas las intervenciones más reactivas y basadas en medicamentos, ya que se relacionan con preocupaciones generales de salud y bienestar asociadas con la producción ganadera intensiva.

Dada esta falta de comprensión del público, junto con una gran

F preocupación en los medios de comunicación y campañas muy enfocadas sobre la RAM protagonizadas por médicos famosos, lo que se ha vuelto abrumadoramente evidente es la necesidad de que el sector minorista sea más proactivo en términos de la información que brindan a los consumidores. .

También se está ejerciendo presión para que los gobiernos hagan leyes y políticas para reducir el uso de antibióticos tanto en animales terrestres como acuáticos; impulsado en gran medida por grupos de consumidores, organismos de salud nacionales y mundiales y organizaciones agrícolas mundiales como la OMS y la FAO. “Ciertamente, no creemos que todo uso de antibióticos sea incorrecto”, dice Cóilín Nunan, asesor científico de Alliance to Save Our Antibiotics, “No es el caso de negros contra blancos. Tampoco es cierto que el problema principal para el consumidor sea que pueda haber residuos de antibióticos en los alimentos que consume. Es más complicado que eso”.

Prácticas como el lavado con cloro del pollo terminado no abordan la causa raíz del problema ni reducen significativamente la AMR. Si bien es cierto que, cuando se administra un antibiótico, se desarrollan bacterias resistentes en el intestino del animal, que en el sacrificio pueden terminar en la carne y transferirse a los humanos. Pero en muchos casos, es mucho más complejo.

Esas bacterias resistentes en sí mismas pueden no causar una infección; pero son los genes resistentes en esas bacterias los que luego saltan a otras bacterias en el medio ambiente que causan las superbacterias.

“Hay ciertas prácticas que son absolutamente buenas y responsables y otras que no lo son en términos de uso de antibióticos. Esa es una capa adicional de complejidad para que el consumidor la entienda”, dice Cóilín Nunan.

Nuevas reglas de la UE

Seamos claros. El uso bajo (o subterapéutico) de antibióticos para promover el crecimiento ha sido ilegal en la UE desde 2006. Y también es cierto que los países europeos, en general, están liderando la campaña para reducir el uso de antibióticos.

Pero también es cierto que en muchos países de la UE han persistido niveles

variables de prevención de enfermedades de rutina y grupales, algunos mucho más que otros.

Si bien todas las licencias restantes para el uso de antibióticos para estimular el crecimiento se eliminaron en 2006, no se introdujo ninguna nueva ley que establezca que los antibióticos no pueden usarse de forma rutinaria bajo prescripción veterinaria.

Por lo tanto, luego de conversaciones de una década, el 28 de enero de 2022, una nueva y sólida legislación de la UE finalmente prohibirá todas las formas de uso rutinario de antibióticos en la agricultura, incluidos los tratamientos grupales preventivos.

Según las nuevas normas, se permitirá el tratamiento de una persona o de un número restringido de animales, pero solo en casos excepcionales cuando el riesgo de una infección o de una enfermedad infecciosa sea muy alto y las consecuencias puedan ser graves.

Es un intento encomiable y concertado por parte de la UE de cerrar la "puerta trasera" y acabar con los usuarios irresponsables en la industria.

En la práctica, esto significa que para muchos animales de granja en toda

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la UE, será necesario lograr una buena salud evitando el uso rutinario de antibióticos y utilizando en su lugar enfoques alternativos.

Las reducciones en las tasas de población, las mejoras en la calidad de los alimentos, el uso de probióticos como la bacteria lactobacillus (que sirven como una barrera protectora contra bacterias más peligrosas) y la mejora de la cría y el bienestar animal básico serán clave.

Mientras que las nuevas reglas europeas no se aplicarán al Reino Unido. En el Reino Unido, el uso de antibióticos en las granjas ya se ha reducido en un 50 % entre 2014 y 2019 y varios factores han contribuido a ello, incluidas las medidas voluntarias adoptadas por los agricultores, la expectativa de regulaciones más estrictas y la introducción de nuevas políticas en los supermercados.

“El Reino Unido siempre ha estado a la vanguardia y ha sido líder en el campo de los antibióticos. Nuestro objetivo es continuar liderando desde el frente para preservar la eficacia de nuestros antibióticos y contribuir a cambiar el rumbo de la resistencia a los antimicrobianos”, dice Kerry Maxwell del British Poultry Council (BPC).

“Cuando se trata de antibióticos, no se trata de una 'carrera hacia cero'. Se trata de un uso responsable. Los antibióticos se utilizan, cuando es necesario, como parte de nuestro deber de cuidado para proteger a nuestras aves bajo la supervisión experta de los veterinarios.

“Para que quede claro”, explica, “no hay ningún pollo comercializado como 'libre de antibióticos' en la producción del Reino Unido. En las importaciones, todo vuelve a las normas. Debemos tener claro cuáles son nuestros estándares.

“Los alimentos importados producidos con una calidad inferior amenazan con diluir los estándares que tenemos aquí en el Reino Unido y no solo penalizarán a los productores británicos que han trabajado arduamente para lograr estos estándares, sino que también crearán un sistema alimentario de dos niveles en el que solo los ricos serán capaces de permitirse el lujo de comer comida británica cultivada según los estándares británicos”.

Estos comentarios reflejan las situaciones del acuerdo comercial Brexit que amenazan con estándares más bajos sobre las importaciones.

A diferencia de la UE y el Reino Unido, por ejemplo, EE. UU. se opone firmemente a los intentos de poner fin a los tratamientos grupales preventivos.

Un sentimiento similar sobre el fin del uso rutinario se repite en el sector porcino: "Nos hemos fijado algunos objetivos realmente difíciles porque la industria reconoce que es muy importante preservar estos antibióticos para el futuro", dice la Dra. Zoe Davies de la Asociación Nacional de Cerdos del Reino Unido.

“La salud y el bienestar están inextricablemente vinculados. No se puede separar uno del otro. Se trata de bioseguridad de sentido común y de asegurarse de cumplirla religiosamente.

“Uno se asegura de usar solo lo que necesita, y aquí es donde el trabajo de diagnóstico es tan importante en términos de identificar exactamente qué errores tiene, en lugar de usar un antibiótico de amplio espectro donde puede obtener resistencia.

“En cambio, solo usa lo que va a funcionar en ese error específico, durante la cantidad de tiempo correcta.

“El veterinario debe tener una muy buena justificación para incluir medicamentos en la dieta antes de que el animal comience a mostrar signos clínicos”, explica la Dra. Zoe Davies. Entonces, ¿será suficiente este enfoque?

Cada vez más, se exige a los supermercados que rindan cuentas por sus políticas sobre el uso de antibióticos en sus cadenas de suministro, pero se requiere mucho más trabajo para lograr un cambio real, dicen los activistas.

“Suele ser el caso de que, si se lo dejas a la industria, solo llegará hasta cierto punto”, agrega Cóilín Nunan.

“Y existen grandes dificultades para lograr un cambio tan completo como se necesita. Particularmente cuando se basa en la comprensión del consumidor y exige cambios.

“El consumidor todavía está muy confundido. Cuando vas al supermercado, ¿qué eliges? No está claro en términos de etiquetado. Entonces, si todo se deja en manos de la industria, ¿cuál es la motivación para que la industria adopte por completo el uso responsable? ¿Cuál es la motivación para reformar ciertas prácticas ganaderas que están dirigidas?"

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¿Cómo son los sistemas de pollos de engorde "libres de antibióticos"?

El bienestar de los pollos de engorde, en particular, está bajo un escrutinio cada vez mayor debido a las preocupaciones sobre la tasa de crecimiento y la densidad de población. Con 23 mil millones vivos en un momento dado, los pollos son ahora el ave más poblada del planeta, 10 veces más que cualquier otra ave, un logro asombroso para un pequeño pájaro de la jungla que se originó en el sudeste asiático.

Y es, con mucho, el producto cárnico de más rápido crecimiento y, libra por libra, el precio del pollo ha caído considerablemente.

“En la industria avícola, uno de los grandes cambios que ha ocurrido en los últimos 40 años es que los pollos han sido criados para crecer cada vez más rápido. Esto es ampliamente conocido por ser la causa número uno de los problemas de bienestar”, señala que explica el Sr. Nunan.

Cita a los Países Bajos como un ejemplo de cómo la industria puede adaptarse y mejorar cuando lo necesita: Esta es la historia del infame plofkip y una furiosa campaña de un grupo de bienestar animal, 'Wakker Dier', que cambió corazones y mentes en toda la cadena de suministro.

Holanda es un país que está muy por encima de su peso en términos de agricultura intensiva y producción de alimentos y es la nación con mayor densidad de pollos en el mundo, donde hay un promedio de 47 millones de pollos de engorde vivos en un momento dado. En la región de Venray, superan en número a las personas en una proporción de 86 a uno.

Pero en 2015, los tres supermercados más grandes de Holanda, Albert Heijn, Jumbo y Lidl, anunciaron que no tendrían plofkip. Plofkip, traducido directamente, significa pollo explotado, el sinónimo holandés para las razas de pollos de carne de más rápido crecimiento, generalmente una raza que tarda 42 días en alcanzar un peso de matanza de dos kilogramos.

La exitosa campaña, dirigida directamente al consumidor, que mostraba imágenes de razas sanas de pollos "normales" sentados junto a pollos enormes a una edad particular, avergonzó a los supermercados para que detuvieran las ventas de esta carne.

Reduce a la mitad las ventas de este tipo de pollo se redujeron a la mitad y, en última instancia, los supermercados holandeses se comprometieron a vender solo pollo de razas de crecimiento más lento que los consumidores demandaban ahora.

Si bien los activistas del bienestar no lograron los pollos de crecimiento más lento requeridos, movieron la industria hacia razas de crecimiento significativamente más lento que retuvieron la intensidad necesaria para preservar un producto viable y rentable.

Si bien la campaña estuvo claramente motivada por los estándares de bienestar, hubo un efecto dominó; una reducción no del todo coincidente, pero no obstante dramática, en el consumo de antibióticos. Tanto los datos de la industria como los datos oficiales del gobierno muestran que hay un menor uso de antibióticos con estas razas de crecimiento más lento, unas seis veces menos por animal.

En última instancia, la campaña fue el resultado de una acción voluntaria, por lo tanto, no regulada. Por lo tanto, debido a que dos tercios de la carne de ave holandesa se exporta, lo que ahora ha surgido es esencialmente una industria dual en la que las aves de mayor bienestar y crecimiento lento se producen para el consumo interno, pero la mayor parte de la producción sigue siendo las razas de menor bienestar para el mercado de exportación.

“Lo que muestra es que la industria puede, muy rápidamente, cambiar y operar de manera rentable después de ese cambio, pero si no hay reglas, la industria solo llegará hasta donde sea necesario”, dice Cóilín Nunan.

El modelo francés

En Francia, los expertos de la industria han elevado los estándares y se ha descubierto que los consumidores están dispuestos a pagar más por un producto estandarizado, una vez que entienden los beneficios.

En comparación con el ejemplo holandés, que sigue siendo intensivo, en el otro extremo de la escala de calidad está 'Label Rouge', el estándar avícola francés de más de 50 años. Es un estándar de la industria motivado esencialmente por dos factores: uno, la pura voluntad del sector agropecuario de reevaluar la calidad de sus productos, el otro, la pura voluntad institucional

F de proteger a los pequeños productores cooperativos de los efectos de la industria. avicultura a gran escala.

Las aves Label Rouge tienen en promedio el doble de edad que las razas intensivas convencionales antes del sacrificio, con casi el doble de espacio disponible para deambular. Eso es un costo mucho mayor para el productor.

Todavía no suena como una receta para el éxito comercial en el mercado masivo, respondiendo a la creciente demanda de los consumidores, lo que ha surgido es un modelo de mercado y una cadena de suministro de calidad que genera confianza entre los consumidores, llevándolos a preferir la marca Label Rouge sobre la estándar a pesar de un costo promedio más alto del 50 por ciento.

Label Rouge controla el 25 por ciento de las ventas de pollo en Francia, según Marie Guyot, directora de Synalaf (la Unión Nacional de Etiquetas Avícolas de Francia).

Aparte de la economía, obviamente hay una dimensión ética y de calidad aquí que los consumidores parecen haber entendido y adoptado. Pero, de manera crucial, se logra informando a los consumidores, manteniendo la transparencia agrícola, manteniendo un buen nivel de eficiencia y haciendo uso de nuevas tecnologías. El uso de antibióticos es prácticamente nulo.

Las aves Label Rouge todavía están vacunadas contra la coccidiosis y se les administran probióticos y antiparasitarios en su alimentación, pero los antibióticos solo se pueden usar si los prescribe un veterinario caso por caso.

La genética de crecimiento lento y un sistema de producción de baja densidad también ofrecen claras ventajas para la salud del animal; los problemas en las patas y la muerte súbita son mínimos y las aves tienen buena inmunidad (la mortalidad de los pollos de engorde convencionales en Francia es del seis por ciento durante un engorde de seis semanas; es la mitad que para la producción de Label Rouge, incluso durante un engorde mucho más largo de 12 semanas).

La industria porcina sueca

En 1986, Suecia aprobó una legislación para prohibir el uso regular de antibióticos en su industria porcina y trabajó arduamente para encontrar

medidas para compensar los tratamientos grupales de rutina de los animales con antibióticos.

El cambio requirió el trabajo en equipo de todo el sistema de producción, incluidos agricultores, cooperativas, veterinarios e investigadores, todos involucrados en diferentes aspectos de la salud animal. Se establecieron nuevas rutinas de higiene y se desarrollaron nuevos tipos de alimentación junto con vacunas, bioseguridad y otras medidas de precaución.

Durante la primera década después de la prohibición, los efectos del tratamiento de rutina se hicieron evidentes.

Aplicado sin ninguna preparación real a nivel de granja, los productores de carne de cerdo y los veterinarios tuvieron que hacer frente a una mayor incidencia de enfermedades infecciosas y una mayor mortalidad entre los lechones tanto durante el período de lactancia como durante el destete. Pero desencadenó un proceso de desarrollo sistemático con la prevención de enfermedades y la bioseguridad como ingredientes clave.

Si bien no hay dos granjas exactamente iguales, una característica clave que surgió del nuevo sistema de producción es que no se permite el destete de los lechones hasta que el 90 por ciento de los lechones tengan más de 26 días. Este período se considera más crítico en cuanto a la salud de los lechones y se asocia con un alto riesgo de infecciones como la diarrea, donde existe una mayor necesidad de tratamiento con antibióticos.

Si bien la transición no estuvo exenta de problemas, el consumo total de antibióticos disminuyó de unos 50 mg/PCU antes de la prohibición de los promotores del crecimiento, a la cifra actual estimada en 12,5 mg/PCU, una de las más bajas de la UE. Después de convertirse en miembro de la UE en 1995, su industria porcina colapsó cuando ingresó al mercado una afluencia de productos porcinos más baratos. Se necesitó un ejercicio de cambio de marca para la "carne sueca" y una mayor conciencia de la AMR para que la industria fuera finalmente compensada por todo el arduo trabajo realizado para deshacerse de los antibióticos. Como

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F Una alternativa a los antibióticos en la producción ganadera

¿Qué es más natural que un pollo comiendo insectos?

Los insectos, como las larvas de la mosca soldado negra (BSF, por sus siglas en inglés), son ricos en quitina y proteínas y representan un reemplazo adecuado de los ingredientes del alimento para animales.

Sin embargo, se sabe poco sobre el efecto de la administración de larvas de BSF en el microbiota intestinal, los perfiles de metabolitos bacterianos y el estado inmunitario de las mucosas en animales.

Pero los expertos ahora creen que los insectos podrían ser parte de un enfoque múltiple para reducir el uso de antibióticos.

“Además de sus numerosas ventajas para la nutrición animal, la presencia de agentes antimicrobianos, como la quitina y el ácido láurico en insectos, ha sido eficaz contra patógenos, lo que confirma su alto potencial para reducir el uso de antibióticos en la ganadería”, explica Constantin Muraru, Comunicación y Gerente de Investigación en la Plataforma Internacional de Insectos para Alimentos y Piensos (IPIFF).

“La quitina, que se encuentra en los exoesqueletos de los insectos, es una fuente fantástica de fibra insoluble.

“De hecho, la fibra de quitina aporta propiedades prebióticas a la flora intestinal. Esto significa que ayuda en el crecimiento de bacterias buenas en el cuerpo.

“Del mismo modo, se ha descubierto que algunos derivados de la quitina tienen propiedades antioxidantes”.

Explica la lógica que condujo a la hipótesis de investigación; “Creo que tiene sentido mirar la idea que condujo al concepto de cultivo de insectos.

Tenemos el ejemplo de un puñado de especies que prosperan en ambientes hostiles, como la mosca soldado negra, crecen sobre materia orgánica en descomposición; son los expertos en supervivencia.

También se reproducen y se desarrollan en esos entornos tan duros. Eso ha desarrollado algunas características que la evidencia científica muestra que serían útiles para mejorar los indicadores relevantes para la salud en los animales objetivo. Esto podría ser aves de corral, cerdos o pescado”.

Si bien Constantin Muraru es claro acerca de las limitaciones, “No nos referimos a una bala de plata; Los insectos por sí solos no resolverán el problema de la resistencia a los antimicrobianos, pero la evidencia de los estudios y ensayos indica importantes beneficios inmunoestimuladores y relacionados con la salud de los insectos y los ingredientes derivados”.

Tampoco hay ninguna sugerencia de que las dietas deberían ser solo insectos, que a precios actuales de alrededor de 5000 libras esterlinas/ tonelada (6772 dólares EE.UU./tonelada), sin duda tendrían un costo prohibitivo, pero los insectos, con su fantástico perfil de aminoácidos ricos en proteínas, podrían ser incorporado junto con otros ingredientes.

El Sr. Muraru sugiere que entre el cuatro y el ocho por ciento sea una tasa de inclusión realista en las dietas juveniles, donde los beneficios serían más evidentes. O hasta un máximo de solo el cinco por ciento para mantener un estado de producto 'Orgánico', porque extrañamente en este contexto, los insectos aún no se consideran orgánicos.

Desde una perspectiva de sostenibilidad, la proteína de insectos también ayuda a reducir la huella de carbono de las dietas de alimentos al mejorar la circularidad en la producción de alimentos, por lo que los flujos de desechos se utilizan en última instancia para producir los alimentos en nuestro plato.

El pollo y los cerdos podrían obtener su proteína de los insectos en lugar de la soya.

También hay una clara alineación en lo que respecta a la estrategia de la granja a la mesa de la UE, que, aunque algunos la consideran ambiciosa, establece algunos objetivos aspiracionales para 2030; uno de los cuales es una reducción del 50 por ciento en las ventas de antimicrobianos.

lo expresa ahora un productor de carne: “La conciencia sobre la resistencia a los antibióticos es lo mejor que nos ha pasado”.

Este ejemplo contrasta fuertemente con otros sistemas de producción altamente dependientes de los antibióticos, como la industria italiana del jamón y salami de Parma, que es representativa de las prácticas modernas de producción animal y donde el uso de antibióticos es un elemento central con un consumo estimado de 244 mg/ PCU, o el del Reino Unido en alrededor de 105 mg/PCU [2].

El precio real de la carne

Se pueden encontrar muchos ejemplos, y no solo en Europa, que demuestran cómo es posible criar razas comerciales de cerdos y aves de forma rentable, pero sin el uso rutinario de antibióticos.

No hay escapatoria del elefante en la habitación; Es bienestar, es el componente ajustable número uno en la misión de reducir el consumo de antibióticos en la agricultura intensiva.

Claramente, existen nuevos impulsores poderosos que mejorarán los estándares a medida que los agricultores se vean obligados a adaptar y modificar prácticas forjadas durante décadas. Pero también debemos confiar en que los agricultores quieran seguir actuando como custodios de la tierra y seguir ofreciendo los mejores productos posibles a sus clientes. ¿Qué lecciones puede extraer la cadena de suministro? Es simple y cuanto antes se den cuenta los supermercados, mejor.

Como industria, en el afán por producir carne más barata, simplemente debemos tener en cuenta esta pregunta: ¿quiénes son los ganadores? En la carrera hacia el abismo, no son los productores ni los consumidores, quienes en gran medida ignoran los detalles de la agricultura intensiva, y ciertamente no son los animales mismos. Son solo los supermercados los que se benefician de un ejercicio constante de reducción de costos de producir carne cada vez más barata.

Pero la agricultura intensiva no se va a convertir repentinamente en orgánica y de campo libre, y tampoco es necesario.

Si la industria realmente se preocupa por proteger estos valiosos medicamentos para las generaciones futuras, aquellos que se supone que adoptarán una prohibición legal primero deben compartir los conceptos y creencias en los que se basa la legislación y estar dispuestos a invertir en un cambio estructural.

No hay ninguna sugerencia aquí de que toda la carne deba producirse según los estándares de Label Rouge, por maravilloso que sea, pero si nos tomamos en serio la reducción de antibióticos, la respuesta nos está mirando a la cara.

Está claro que lo que se necesita es un enfoque global y sostenido, reformando todos los aspectos del uso de antibióticos y total transparencia en los sistemas de producción que lo sostienen. Mientras los consumidores quieran carne barata y abundante, seguirá criándose cada vez más intensamente.

Para los supermercados, el truco será educarnos adecuadamente a nosotros, los consumidores, sobre el costo real de la carne abundante, que demandamos, que refleja el mayor costo de un mayor bienestar.

Referencias:

1: Actitudes del consumidor hacia las enfermedades de producción en sistemas de producción intensiva. Beth Clark, Luca A. Panzone, Gavin B. Stewart, Ilias Kyriazakis, Jarkko K. Niemi, Terhi Latvala, Richard Tranter, Philip Jones, Lynn J. Frewer.

Publicado: 10 de enero de 2019 2: El mg/PCU puede considerarse como la cantidad promedio de ingrediente activo vendido por kg de peso corporal de un animal destinado a la producción de alimentos.

Leer:

El estado mundial de los antibióticos 2021: un análisis global de la resistencia a los antimicrobianos y sus factores impulsores Los pollos de engorde de crecimiento lento son más saludables y expresan más indicadores conductuales de bienestar positivo. Ann C. Rayner, Ruth C. Newberry, Judit Vas y Siobhan Mullan

Leer:

Metabolismo de la quitina en insectos: estructura, función y regulación de las quitinasas y quitinasas. Hans Merzendorfer, Lars Zimoch

Dra. Zoe Davies de la Asociación Británica de Cerdos

Cóilín Nunan de La Alianza para Salvar Nuestros Antibióticost

Milling and Grain - Enero 2022 | 55

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Expansor de espacio anular

La dosificación entre etapas completa el proceso de granulación

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Por Yemmak, Turquía

n ocasiones, cuando se realizan nuevos desarrollos, nuestro vocabulario no tiene palabras para definirlos, por lo que se crean nuevas palabras. Los especialistas en desarrollo de procesos han avanzado aún más en los procesos de higienización, pre acondicionamiento y granulación y los han completado con un nuevo proceso, al que llamaron, “dosificación entre etapas”.

Los fabricantes de equipos para fábricas de alimentos han desarrollado aún más su tecnología de proceso de higiene.

En resumen, significa una higienización y un acondicionamiento óptimos sin agregar demasiada humedad y sin problemas de granulación. La dosificación de ingredientes sensibles a la temperatura ahora también se puede realizar sin pérdidas debido a las altas temperaturas y sin sobredosis.

De manera adicional, estos ingredientes están integrados en el núcleo del gránulo, lo que se traduce en una reducción de costos, ya que se pueden utilizar aditivos más baratos sin riesgos ni otras desventajas.

Higienización

Primero echemos un vistazo al proceso de higienización. Este proceso requiere una temperatura de acondicionamiento alta para eliminar los patógenos, como la salmonella.

Cuando esta alta temperatura se alcanza solo con vapor, las materias primas se humedecen demasiado y la granulación es difícil.

Cuando se utiliza vapor para higienizar, el contenido de humedad en los alimentos regulares aumenta con un 0,7 % de agua transpirada por cada 10 °C de aumento de temperatura. Las materias primas especialmente húmedas o, según el clima, frías no se pueden pre 56 | Enero 2022 - Milling and Grain

acondicionar a la temperatura adecuada sin bloquear la prensa de pellets.

Lo anterior se puede ilustrar con este ejemplo: una mezcla de alimento tiene un contenido de humedad del 13 por ciento y una temperatura de 20°C. La temperatura de acondicionamiento deseada es de 85 °C, por lo que la diferencia de temperatura T = 85 °C – 20 °C = 65 °C. Cuando calculamos un aumento de peso del 0,7 % con el agua de transpiración por cada 10 °C de aumento de temperatura, el contenido de humedad de la mezcla de alimento aumentará con (65 °C/10 °C) x 0,7 = 4,55 % hasta un total de 17,55 % y eso es demasiado húmedo para una prensa de pellets.

Preacondicionamiento

Los expertos en alimentos reconocen este problema y enfatizan completamente el uso de un expansor para el preacondicionamiento, diciendo que un expansor higieniza y preacondiciona la mezcla de alimentos casi a la perfección, porque el contenido de humedad se puede ajustar a un nivel óptimo antes de la granulación.

El material expandido, o expandible, requiere mucha menos energía para la granulación que cuando se usa una mezcla de alimentación acondicionada normal. La energía eléctrica que se utilizó en el expansor se puede ahorrar en la granulación, con este proceso que se muestra en la Figura 1.

De esto se puede concluir que el uso de un expansor como herramienta de higienización no aumenta el consumo de energía eléctrica; proporciona una calidad de gránulos óptima, incluso con un alto contenido de grasa y tiene el más alto nivel de higiene debido a la alta temperatura y el tratamiento de corta duración.

Dosificación entre etapas

Varios microingredientes se dañarán durante el proceso de fabricación del alimento. Esto ocurre relativamente con más frecuencia en la prensa de pellets que en el expansor (o expansor + prensa de pellets),

F porque la temperatura de fricción real en la matriz es mucho más alta que la temperatura medida después de la prensa de pellets.

La temperatura del pellet es una “temperatura de mezcla”, que se establece en un tiempo retrasado (después del granulado) entre el núcleo del pellet más frío y la pared del pellet sobrecalentado: “Quemado por fuera, crudo por dentro”, mientras que la temperatura en el expansor funciona solo durante unos segundos y homogéneo seguido de un enfriamiento rápido de 'evaporación'.

La figura 2 ilustra el efecto sobre la recuperación de microingredientes con acondicionamiento a corto plazo (expansión) granulación versus acondicionamiento a corto plazo: granulación solamente. Como se puede ver en esta figura, la recuperación máxima del ingrediente fue "solo" del 89 por ciento. Esto significa que todavía se necesita una sobredosis para encontrar un nivel del 100 por ciento del ingrediente en el alimento completo. Esto se puede lograr mediante un sistema de dosificación "entre etapas" simple, mediante el cual los ingredientes sensibles a la temperatura se agregan entre la expansión y la granulación al "expandido" expandido y enfriado.

La etapa intermedia es nada menos que un desmenuzador, enfriador y mezclador, donde los ingredientes sensibles a la temperatura se mezclan intensamente con la mezcla de alimentación expandida. Después de eso, la mezcla se puede formar suavemente en gránulos con el uso de energía mínima y sin calentar

de nuevo. Otra opción es alimentar a los animales con la mezcla (con los microingredientes agregados) directamente y sin granular, como se muestra en la Figura 3.

Del ensayo de vitamina K3 en la Figura 2, pero ahora con el uso del

Milling and Grain - Enero 2022 | 57

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sistema de dosificación entre etapas, el 100 por ciento del ingrediente agregado podría recuperarse después de la granulación.

Hacer uso de ingredientes más baratos

El sistema inter-etapas brinda la posibilidad de utilizar ingredientes más económicos (y menos microingredientes ya que no hay sobredosificación). Por ejemplo, cuando observamos un alimento para aves de corral basado en un 60 % de trigo y un 20 % de soya y haciendo pleno uso del contenido nativo de aminoácidos, la receta del alimento puede ser EUR € 8,96 (US $ 12,13) más barata por tonelada cuando la dosificación entre etapas se utiliza el sistema. Estas cifras y el cálculo correspondiente se pueden encontrar tanto en la Tabla 1 como en la Tabla 2.

En resumen, los operadores deben tener en cuenta que al utilizar la opción de dosificación entre etapas no es necesario sobredosificar ingredientes sensibles a la temperatura y existe la opción de utilizar recetas más económicas.

Otros factores dignos de consideración son el hecho de que los ingredientes sensibles se incorporan en el núcleo del gránulo y, por lo tanto, están protegidos contra la abrasión, sin tener pérdidas incontrolables, como las reacciones de Maillard.

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Milling and Grain - Enero 2022 | 59

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Ácidos grasos Omega-3 Los Beneficios Específicos de Alimentarse con Ácidos grasos Omega-3 ds

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Por David Wilde, Gerente Técnico de Productos, Rumiantes & Laura Corbett, Gerente Técnica de Productos Monogástricos, Anpario, Reino Unido

os ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos de cadena larga poliinsaturados que son esenciales para la salud animal, particularmente para mantener la integridad de las membranas celulares del cuerpo.

Los ácidos grasos esenciales no pueden ser sintetizados por el animal y, por lo tanto, deben incluirse en la dieta.

Los principales ácidos grasos de interés del omega-3 incluyen el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) y, aunque estos pueden fabricarse a partir de otros ácidos grasos de la dieta, como el ácido linoleico, el proceso es muy ineficaz. Por lo tanto, la suplementación

Figura 1: El efecto de del EPA y el DHA en las tasas de concepción de vacas lecheras de alto rendimiento (Robinson et al., 2018).

Figura 2: El efecto de la suplementación con microalgas (Schizochytrium spp.) en el contenido de DHA de los huevos (Adaptado de Zheng et al., 2017).

60 | Enero 2022 - Milling and Grain

dietética de aceites de pescado o algas puede proporcionar fuentes ricas en los principales ácidos grasos esenciales.

EPA y DHA son fundamentales para la salud y el desarrollo de los animales, se ha demostrado que también son beneficiosos para la salud humana en la prevención y el control de las enfermedades cardíacas, el apoyo a la función normal del cerebro y el sistema nervioso, el mantenimiento de la salud, la visión de los ojos, y ayuda a mantener la presión arterial. .

Para el rebaño productor de leche

El papel de los ácidos grasos de cadena larga del omega 3 ha sido investigado en los últimos 20 años, demostrando que el ácido graso esencial DHA suprime la producción de PGF2α, una hormona que interrumpe el embarazo en las primeras etapas.

Asegurar una fertilidad óptima es vital para el éxito de cualquier empresa productora de leche. Las tasas de embarazo por debajo del 15 por ciento son demasiado comunes, sin embargo, se debería de establecer un objetivo del 20 al 25 por ciento.

Una las principales razones de descartes en los rebaños productores de leche a nivel mundial, se presenta cuando las vacas no quedan preñadas de manera oportuna, lo que conlleva a costos significativos, debido al reemplazo de animales y pérdidas de leche.

Además de apoyar el establecimiento y mantenimiento del embarazo, incluir EPA y DHA en la dieta de una vaca lechera también proporciona una fuente de energía altamente digerible, que puede ayudar a mantener un equilibrio energético óptimo para apoyar el rendimiento de la lactancia ayudando a elevar los niveles de omega-3 en la leche.

La Universidad Davis de California en conjunto con Anpario realizó un ensayo para determinar el efecto de los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA sobre la fertilidad y la calidad de la leche de las vacas lecheras de alto rendimiento. Se asignaron 300 vacas lecheras multíparas, lactantes, que producían más de 50 kg de leche/vaca/día, a uno de dos grupos dietéticos.

Esta era una dieta de control, que consistía en una TMR basal, o la misma dieta base suplementada con ácidos grasos omega-3 (Optomega Plus, Anpario, a 160 g/cabeza/día).

Las vacas fueron inseminadas artificialmente siguiendo un programa doble de OvSync para el primer servicio, en caso de no tener éxito, se utiliza, un programa OvSync simple en el segundo servicio.

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F Como las vacas procedían de un rebaño lechero de alto rendimiento con tasas de concepción superiores al 50 por ciento al primer servicio, no se esperaba una mejora sustancial en este punto. Sin embargo, en el segundo servicio, la suplementación de TMR con ácidos grasos omega-3 aumentó la tasa de concepción en casi un 10 por ciento, como se muestra en la Figura 1.

También se evaluó la composición de ácidos grasos de la leche de las vacas de alto rendimiento para determinar los beneficios que ofrece la suplementación dietética con ácidos grasos omega-3.

Se logró una mayor composición de ácidos grasos beneficiosos en la leche, mientras que se redujo la proporción de grasas insaturadas.

Además, el "Índice de promoción de la salud" general de la leche también mejoró al considerar el consumo humano.

Se ha demostrado que complementar el ganado lechero con ácidos grasos omega-3, como EPA y DHA, mejora las tasas de concepción y las tasas generales de preñez del ganado.

A su vez, esto ayuda a reducir de manera rentable los sacrificios involuntarios debido a la baja fertilidad. Al mismo tiempo, la leche producida es naturalmente más rica en grasas beneficiosas, favoreciendo la salud humana y siendo buenas para los terneros.

Para el rebaño de puesta (Para las granjas avícolas)

Los niveles basales de DHA y EPA en los huevos varían ampliamente y dependen de la raza del ave, la etapa de puesta, los ingredientes de la dieta basal, los sistemas de alojamiento y el tamaño del huevo.

Los huevos enriquecidos y las fuentes ricas en DHA como los aceites de pescado sostenibles o las algas ofrecen múltiples beneficios para la salud del consumidor, los cuales pueden ayudar a aumentar el contenido del omega-3 de los huevos. Además, estos ácidos grasos proporcionan una fuente de energía altamente digerible para el ave, mejorando el balance energético y, por lo tanto, respaldando el rendimiento general de

la puesta.

Se ha demostrado que la suplementación dietética del omega-3 de fuentes de microalgas (Schizochytrium spp.) eleva el contenido de DHA de los huevos a un nivel 2,6 veces mayor que los huevos de gallinas alimentadas con dietas sin suplementos de algas, como se ilustra en la Figura 2

Una solución sostenible

La gama de suplementos en polvo Optomega de Anpario proporciona una fuente sostenible y rica en ácidos grasos omega-3, incluidos la EPA y el DHA. Los ácidos grasos omega-3 se mezclan en soportes especialmente seleccionados para garantizar un producto terminado de flujo libre y fácil de usar, y se envasan en bolsas exclusivas forradas con papel de aluminio para garantizar la frescura y una larga vida útil de cada lote.

Los productos han sido desarrollados para apoyar tanto a los animales reproductores como a los productores que buscan comercializar carne, leche y huevos que contengan niveles más altos de ácidos grasos de omega-3.

La gama de productos incluye Optomega Plus, que proporciona un rico suministro de EPA y DHA de aceites de pescado de fuentes sostenibles, y Optomega Algae, lanzado recientemente, que se produce a partir de la fermentación de microalgas (Schizochytrium spp.) y el 37 % del total de ácidos grasos presentes son DHA

David Wilde, gerente técnico de productos, rumiantes y Laura Corbett, gerente técnica de productos monogástricos, UK

Milling and Grain - Enero 2022 | 63

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Producción de maquinaria para cereales en China

Un análisis de la situación actual y de las áreas potenciales para el futuro desarrollo Por el Prof. Wu Wenbin, Universidad Tecnología de Henan, China

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a industria de fabricación de maquinaria para granos no solo es una parte importante de su industria de procesamiento estrechamente relacionada, sino que también es un eslabón clave en la cadena industrial.

A través de más de 40 años de reforma, apertura y mayor desarrollo, la brecha de la industria internacional de primera clase se está reduciendo gradualmente, y algunas tecnologías chinas incluso alcanzan el nivel líder mundial. Este progreso ha sido ampliamente reconocido como el resultado de la cooperación de China con los productores de granos extranjeros.

Por lo tanto, para promover el desarrollo saludable de las empresas de maquinaria de granos de la nación, implementar una estrategia nacional centrada en la exportación o de “salir” no es la única forma de impulsar el crecimiento.

También se podría argumentar que una estrategia que promueva un aumento en la capacidad de la industria de producción de maquinaria de granos a través de una filosofía de 'cinturón y ruta' también podría tener un efecto benéfico.

Situación actual

Desde la década de 1970, la empresa de la maquinaria de granos de China ha presentado un aumento en áreas relacionadas al procesamiento de harina, molienda, aceite y alimentos, gracias al desarrollo de productos que incluyen líneas de producción completas, y tecnología relacionada con la introducción, digestión y absorción.

Estas mismas empresas también han dominado gradualmente la tecnología clave del diseño y la fabricación de maquinaria para granos, por ejemplo, cómo formar sistemas industriales completos, actualizar la tecnología de manera efectiva y cómo integrar sistemas organizacionales. .

Asimismo, otorgan gran importancia a la mejora de los productos existentes, a la vez que obtienen experiencia técnica, gracias al uso de maquinaria de corte por láser, herramientas CNC y otros equipos avanzados.

64 | Enero 2022 - Milling and Grain

Esto les ha permitido mejorar en gran medida los estándares de fabricación de maquinaria para alimentos, reducir la brecha tecnológica en el país y en el extranjero y alcanzar el nivel líder mundial en algunas áreas.

En los últimos años, la industria de maquinaria de granos de China se ha desarrollado rápidamente, especialmente desde el 12º Plan Quinquenal.

La industria nacional de maquinaria para granos ha alcanzado el nivel líder mundial en diseño de optimización estructural, fabricación inteligente, adquisición y análisis de imágenes en la nube y otros campos técnicos, sentando una base sólida para que las empresas chinas de maquinaria para granos se “globalicen”.

Bajo las condiciones de apertura, las ventajas del desarrollo de las empresas chinas provienen de tres aspectos: primero, mano de obra barata y abundante. El segundo es el enorme mercado y está relacionado con el establecimiento de una red de mercadeo de servicios postventa, y el tercero es el papel organizativo del gobierno.

Rápido desarrollo y estándares significativamente mejorados

Las empresas nacionales de maquinaria de granos han logrado una serie de logros innovadores en el procesamiento de granos (descascarado, molienda, alimentación, clasificación de colores, etc.), instrumentos de prueba, instalaciones de almacenamiento, robots, juegos completos de equipos, diseño de ingeniería de sistemas, etc., y el nivel y diseño de fabricación de la maquinaria para cereales constantemente mejorados.

Por ejemplo, Jiesun de China (máquina de color), Famsun (ingeniería de alimentación), Myondage (maquinaria de grasa), Tianrui (instrumento de prueba de seguridad alimentaria) han alcanzado o se encuentran cerca del nivel avanzado internacional, pero en comparación con Buhler, Satake, Ocrim y otros empresas mundiales de maquinaria de alimentos, aún existe una amplia brecha en la fuerza técnica integral.

Se han desarrollado rápidamente, empresas de maquinaria para cereales como Taihe (robots industriales, máquinas clasificadoras de colores), Qili y Yongxiang (descascaradora de arroz, fresadora de arroz, máquina pulidora), Pingle y CoFCO Engineering (maquinaria para harina), Gold Grain, Taixing Xiqiao y Jintai Roller, que se encuentran a la vanguardia

F de la industria en China.

Exploración activa de mercados extranjeros

Con base en sus propias ventajas tecnológicas, las empresas chinas de maquinaria para granos expanden sus mercados en el extranjero mediante la inversión en fábricas, la creación de agencias o el uso de ventas directas, respondiendo activamente a la principal iniciativa del país de “One Belt and One Road”.

Famsun vende sus productos y servicios en 120 países y regiones, lo que representa alrededor del 78 por ciento de sus ventas en los países de 'One Belt and One Road'. Ha invertido alrededor de 30 millones de dólares para construir un parque industrial en Myanmar y desarrolla conjuntamente mercados en América del Sur, India, países independientes y asociaciones regionales a través de la cooperación con empresas multinacionales como Cargill.

Taihe en el sudeste asiático, Asia central, Rusia, Sudáfrica, América del Sur y otros países y regiones establecieron gradualmente una red de ventas relativamente completa, basada en India, Brasil, el vasto mercado de aplicaciones de clasificación de colores y el trabajo empresarial en el extranjero durante muchos años de valiosa experiencia. Los productos de Pingle Group exportan a más de 40 países y regiones. En septiembre de 2015, se firmaron 2000 conjuntos de 'Zambia Small Solar Complete Corn Project' con un valor de 150 millones de yuanes.

Los productos de carpa Jiexun, Tianrui y Qi también han establecido una amplia red de mercadeo en el mundo, a través del establecimiento de oficinas en países extranjeros, estaciones de servicio técnico que comercializan productos.

Altos niveles de automatización

Famsun se compromete a construir una cadena industrial verde

y saludable desde el jardín hasta la mesa del comedor, brindando servicios integrales y completos 'llave en mano' de consultoría, diseño, construcción civil, fabricación, logística, instalación y puesta en marcha, servicio posventa y actualización posterior. Esta empresa ha recibido pedidos de empresas multinacionales como Cargill.

Mytech, Pinle, Qili, Yongxiang y CoFco Engineering también brindan el proyecto 'llave en mano' para maquinaria y equipos de granos (aceite), y Tianrui Instrument brinda soluciones de análisis de alimentos.

Con el progreso de la tecnología de la información moderna, como Internet de las cosas y la computación en la nube, mientras se enfoca en el desarrollo de equipos de automatización, las empresas de fabricación de maquinaria para alimentos han fortalecido la aplicación de control inteligente, sensores y otras tecnologías avanzadas, para mejorar efectivamente el nivel de automatización e inteligencia de productos.

Por ejemplo, Jiexun I + D y producción de la máquina clasificadora de color 'nube', tecnología de ojo de águila integrada, tecnología de procesamiento y análisis de adquisición de imágenes en la nube, tecnología de aplicación de Internet de las cosas y una operación inteligente clave en la nube y una serie de otras soluciones de alta tecnología.

Innovación científica y tecnológica

La innovación y el progreso tecnológicos son el 'motor' y el 'catalizador' del desarrollo empresarial. Las empresas nacionales de maquinaria de granos otorgan gran importancia al importante papel de la innovación científica y tecnológica en el desarrollo empresarial, otorgan gran importancia a la inversión en I + D empresarial y a la construcción de un equipo de I + D, y aumentan constantemente la inversión en I + D para lograr avances tecnológicos básicos y avances

Milling and Grain - Enero 2022 | 65

F tecnológicos.

Famsun utiliza el cinco por ciento de sus ingresos por ventas como fondos de investigación y desarrollo cada año. Ha solicitado más de 1000 patentes, incluidas 150 patentes de invención y nueve patentes internacionales, y 12 logros han sido calificados como líderes internacionales.

Entre ellos, el proyecto "Creación e industrialización de grandes equipos de procesamiento de alimentos inteligentes" ganó el segundo premio del Progreso Nacional de Ciencia y Tecnología en 2017.

Tianrui invirtió alrededor del 10 % de sus ingresos por ventas en investigación y desarrollo en 2017.

En 2017, los gastos de I+D de TAIhe aumentaron un 20,5 % en comparación con el año anterior, lo que supuso un 7,4 % de los ingresos por ventas. Se debe a la inversión continua en innovación científica y tecnológica y al desarrollo estable del equipo de I+D. Esto significa que empresas como CoFco Engineering, Famsun, Jixun, Taihe, Maiander, Qi Li, Yongxiang y otras empresas nacionales de maquinaria para granos pueden desarrollarse rápidamente y al mismo tiempo mantener una ventaja competitiva en el mercado en el futuro.

Un sistema de gestión de talento distintivo

En la actualidad, el desarrollo de la industria de maquinaria de granos está restringido por talentos, el nivel de diseño general es bajo es un fenómeno común, realmente tiene un alto grado de investigadores.

Por lo tanto, la industria de maquinaria de alimentos debe introducir vigorosamente talentos innovadores, atraer talentos de alto nivel para unirse y capacitar ingenieros con una capacidad real de innovación de diseño. La empresa 'salir' no solo necesita la excelente calidad del producto, sino que también necesita el apoyo del equipo de talentos.

Esto significa que los talentos necesarios para 'volverse globales' no solo deben tener cierta experiencia laboral en el extranjero y conocimientos y habilidades profesionales relevantes, sino que también deben comprender completamente las leyes, políticas y costumbres culturales relevantes del país de destino, y tener una experiencia internacional. visión de talentos interdisciplinarios.

Para lograr esto, Famsun ha establecido institutos de investigación en los Estados Unidos, Dinamarca y Alemania para emplear personal extranjero de I+D, crear un equipo de talento internacional y sentar una base sólida para la innovación y el desarrollo.

Al mismo tiempo, coopera con universidades nacionales para realizar cursos de capacitación regulares para países en desarrollo todos los años, enseñando conocimientos sobre reservas de granos, procesamiento de alimentos, cría de ganado y aves, procesamiento de alimentos, etc.

Para motivar y retener los talentos centrales, Famsun, Taihe y Tianrui han adoptado incentivos de equidad y otras medidas para hacer que sus talentos centrales formen una comunidad de intereses con la empresa, a fin de lograr el objetivo a largo plazo del desarrollo empresarial.

Al mismo tiempo, ha cooperado ampliamente con la Universidad de Ciencia y Tecnología de China, la Universidad de Tecnología de Hefei, la Universidad de Jiangnan, la Universidad de Tecnología de Henan y otras unidades para estimular constantemente la capacidad de innovación y mejorar el nivel de transformación de los logros de la investigación científica a través de la combinación de industriauniversidad-investigación-aplicación.

Construcción y promoción de marca

La construcción de marca es el problema central para mejorar la imagen corporativa y la competitividad. Con la aceleración de la internacionalización, el orden económico del mercado se estandariza cada vez más, el concepto de derechos de propiedad intelectual está profundamente arraigado en la mente de las personas y la cultura de 66 | Enero 2022 - Milling and Grain

marca ha recibido más atención por parte de las empresas.

Famsun presta atención a la protección de su propia marca en el proceso de desarrollo del mercado extranjero. Las empresas nacionales como Jixun y Taihe también se han encontrado con problemas de derechos de propiedad intelectual en el proceso de ventas en el extranjero, aunque han tomado las medidas correspondientes en la protección de la marca, mejorando efectivamente el reconocimiento público de las marcas de la industria china. El grupo CoFco se mudó a Zhangjiakou, Maosheng y otras empresas, esperando lograr un gran salto adelante.

En la actualidad, China básicamente ha logrado la autosuficiencia en el equipo necesario para producir harina de alta calidad y ya cuenta con productos de marca dignos de la confianza de los clientes. El período de dependencia de los equipos importados pasará gradualmente a la historia.

Creando mayor valor para los clientes

La especialización del producto también es una razón importante para el rápido desarrollo de las empresas de maquinaria de granos. Jiexun, Taihe y otras áreas comerciales están más concentradas, y el enfoque comercial está en la investigación, el desarrollo y la producción de selectores de color.

Famsun se enfoca en la construcción de ingeniería de sistemas y persigue una filosofía comercial profesional, no involucrada en bienes raíces ni en otras industrias. Qili y Yongxiang se centran en productos básicos como la descascarilladora de arroz, la fresadora de arroz y la pulidora, y mejoran el nivel profesional de producción de productos fortaleciendo y refinando.

Con la intensificación de la competencia en el mercado de maquinaria para granos y el progreso de la ciencia y la tecnología, la brecha entre los beneficios funcionales de los productos de diferentes empresas se está reduciendo gradualmente.

Por lo tanto, para sobrevivir, desarrollarse y ganar el liderazgo del mercado, las empresas deben cambiar constantemente sus estrategias de marketing y modos de servicio para adaptarse a los cambios del mercado.

Deben brindar a los clientes más servicios que funciones del producto, esforzarse por cultivar su relación con los consumidores y ayudar a los clientes a elegir productos, brindar información y brindar buenos servicios.

Al mismo tiempo, los esfuerzos para reducir los costos, con una excelente calidad del producto y un precio razonable y justo para guiar a los clientes, mantienen la confianza de los clientes en nosotros, desde donde se extiende la concepción artística de "crear valor para los clientes”.

Tecnología estrechamente integrada con el mercado

Para los productos de maquinaria de grano de las empresas, el nivel técnico es su competitividad, y el efecto de mercado es la cohesión para atraer clientes. La tecnología fuera del mercado, al igual que el pez fuera del agua, solo puede ser un callejón sin salida; Y el mercado sin el apoyo de la tecnología, como un espejismo, se enfrentará a un peligro fugaz.

Por lo tanto, para expandir aún más el mercado y hacer que la empresa sea invencible, es necesario reunir una fuerza superior y llevar a cabo una investigación y un desarrollo con visión de futuro centrados en la demanda de China y el mercado global.

En resumen, la industria de maquinaria de granos para lograr un desarrollo saludable y estable, en primer lugar, debe tener claro su propia misión y sus propios objetivos, y elegir el modo de desarrollo adecuado para su propia empresa.

En segundo lugar, cada empresa tendrá sus propias ventajas y oportunidades de desarrollo, que se traducirán en decisiones y prácticas estratégicas correctas, para suprimir las debilidades y promover las fortalezas y mejorar continuamente la competitividad central.

Finalmente, el desempeño de alta calidad proviene de la operación y administración internas eficientes de una empresa. Solo tomando acciones rápidamente podemos desarrollarnos con éxito en el complejo y cambiante mercado competitivo.

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Famsun añade el Coater de Vacío Horizontal a su gama de soluciones de alimentación l recubrimiento es un proceso industrial que consiste en aplicar un líquido sobre la superficie de un producto de cualquier forma posible para transmitir nuevas propiedades. La introducción del recubrimiento al vacío en la industria de alimentación proporciona formas más posibles de mejorar la calidad y el rendimiento de la alimentación, especialmente para el alimento acuícola.

Mediante el uso de la tecnología de vacío para crear un entorno de presión subatmosférica y una fuente de vapor condensable atómica o molecular para depositar películas delgadas y revestimientos, la tecnología de recubrimiento al vacío permite la aplicación de aceite o grasa, pigmentos, sabores, mejorador funcional, vitaminas, etc. en los gránulos de alimentación más eficazmente, y aporta una mayor energía, palatabilidad y funcionalidad para los productos de alimentación.

para garantizar una dispersión adecuada en la alimentación. Las combinaciones flexibles de diferentes boquillas de trabajo prometen aplicar una cantidad de aditivo precisamente predeterminada en los gránulos y en ellos. Junto con los líquidos completamente atomizados, los pellets están recubiertos uniformemente y aportan una calidad de alimentación constante.

Con un sistema de calefacción, todo el coater se puede mantener a una temperatura constante para eliminar la generación de microorganismos y bacterias en el agua condensada y producir productos más seguros. Esta configuración también permite que el recubrimiento frío de sustancias sensibles al calor siga siendo su activo en productos acabados.

Más seguro y sostenible Los residuos siempre conllevan riesgos de contaminación cruzada, especialmente en el coater, donde se mezclan varios ingredientes para crear un nuevo producto. El coater de vacío de la serie SYPZ de Famsun puede evitar estos problemas perfectamente. Con las compuertas de descarga completamente abiertas, los residuos del producto podrían reducirse al 0,05 por ciento.

La unidad no sólo aporta características de seguridad a los piensos, sino también al entorno de los animales y la acuacultura. La película de aceite cerrada que cubre los pellets proporciona una capa protectora para reducir la lixiviación del aceite y otros nutrientes en el agua, lo que evita la contaminación y mantiene el agua de la auacultura sana.

Además, el coater de vacío de la serie SYPZ de Famsun puede reducir la pérdida de residuos en la producción. Con escalas dobles para dosificación, la unidad puede garantizar que los pellets restantes al final de la producción estén revestidos uniformemente en calidad uniforme.

Beneficios de la industria de piensos La industria de la fabricación de piensos se beneficia de incluir el coater de vacío de Famsun en las líneas de producción para producir mejores piensos y animales más sanos desde 1990s.

Con años de desarrollo, optimización e innovación, la empresa ha desarrollado una gama completa de coaters para permitir a los productores de diferentes piensos/ productos alimenticios añadir el porcentaje deseado de aditivos funcionales de una manera científica, cómoda y de bajo costo.

El Coater de Vacío Vertical de la serie PTZL de Famsun, que se suministra con y/o sin configuración de vacío, es muy suave y adecuado para la aplicación de aditivos líquidos en pellets o extrudados frágiles, alimento acuícola con bajo contenido de almidón y los alimentos para mascotas.

Mayor eficacia y amplio rango de Famsun SYPZ Series Horizontal La máquina (véase Figure1) consta de paletas de aplicaciones Vacuum Coater doble eje para una mezcla de alta eficiencia y un El diseño de paleta de doble eje garantiza una potente sistema de vacío de reacción rápida, además mezcla de gránulos y aditivos de alta eficiencia. Lo de algunos diseños bien pensados que se adaptan a las características que es más importante, con un potente programa de control, el sistema de los acuafeeds contienen diferentes niveles de almidón, con lo que la puede optimizar todas las acciones y los intervalos de tiempo en el producción de alimento acuícola cuenta con los siguientes avances: curso del recubrimiento para mejorar la eficiencia de la producción y, al mismo tiempo, mantener el mejor rendimiento para producir productos Calidad consistente de la calidad deseada.

Físicamente, los extrudados contenidos en almidón hablan por sí El coater de vacío de la serie SYPZ de Famsun es capaz de aplicar de mismos con las estructuras celulares porosas, permitiendo que el aceite seis a 36 por ciento de aceite al alimento acuícola con una capacidad de y otros aditivos líquidos penetren fácilmente en el núcleo de extrudados producción que oscila entre 4t/h y 10t/h. El tiempo de procesamiento de bajo vacío. un lote de recubrimiento suele ser de unos cinco minutos.

Esto hace posible que Famsun se centre más en los diseños Sin embargo, es posible reducir el tiempo a cuatro minutos con el innovadores que pueden optimizar el proceso de mezclado y programa de control basado en el algoritmo de inteligencia artificial. recubrimiento, reducir los costes de producción y explorar más El sofisticado programa de control también permite a los productores posibilidades para que los productores avancen sus productos en los desarrollar una amplia gama de productos premium innovando u mercados con una calidad superior y mejores funcionalidades que optimizando las fórmulas. El sistema admite revestimiento multicapa. satisfagan las cambiantes demandas de los clientes.

Esto significa que además del aceite, los productores también pueden El coater de vacío de la serie SYPZ se construye sobre la base del aplicar a sus productos vitaminas, sabores, pigmentos, etc. solubles conocido principio de mezcla de paletas de doble eje para proporcionar en líquido o mejoradores líquidos para crear diferentes productos. una homogeneidad de mezcla excepcional con CV inferior al siete por Normalmente, la proporción de aplicación de dichos ingredientes no ciento. es inferior al uno por ciento. Sin embargo, Famsun puede proporcionar La velocidad de los ejes está optimizada para evitar que las paletas soluciones personalizadas y sugerencias para la tasa de aplicación que golpeen con fuerza los pellets. El espacio entre las puntas de las palas menos del uno por ciento. y la pared interior del coater se puede ajustar según el tamaño de la Con el fin de beneficiar a más productores y agricultores con alimento pastilla, evitando daños al producto durante el recubrimiento. acuícola, Famsun también proporciona el coater de paletas de doble Los aditivos se aplican desde las boquillas de pulverización eje serie SYPJ que trabaja bajo presión atmosférica para satisfacer las que se distribuyen uniformemente en ubicaciones estratégicas aplicaciones en una gama más amplia de escenarios de producción.

68 | Enero 2022 - Milling and Grain

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APROVECHANDO AL MÁXIMO LA TECNOLOGÍA NIR

Uso de espectroscopia de infrarrojo cercano para analizar el contenido de las materias primas

D Por Evonik, España

ado que se prevé que la población mundial supere los nueve mil millones para 2050, los agricultores nunca han estado bajo una presión tan intensa para adoptar sistemas de producción de alimentos más eficientes y sostenibles.

Además de satisfacer esta creciente demanda, también tienen que hacer frente a condiciones climáticas cada vez más impredecibles y recursos naturales cada vez más reducidos.

En las últimas décadas, la tecnología de alimentos se ha convertido en una de las herramientas clave a nuestra disposición para hacer frente al desafío mundial del suministro de alimentos. Hemos visto rápidos avances en nuestra comprensión y aplicación de la tecnología de alimentos que 70 | Enero 2022 - Milling and Grain

han desempeñado un papel central en el aumento de la productividad y la eficiencia de las prácticas agrícolas.

Los profesionales de la industria de alimentos de hoy en día deben mantenerse actualizados y aplicar los desarrollos tecnológicos que surgen continuamente si quieren prosperar en este sector en constante cambio.

Los datos son el Rey

Un conocimiento cada vez más detallado de qué nutrientes producen el mejor rendimiento en animales individuales a diferentes edades y en diferentes sistemas, es sin duda crucial para lograr un ganado lo más productivo y saludable posible. Producir alimentos que puedan satisfacer esas necesidades nutricionales muy específicas es igualmente importante.

F En ambos casos, los datos son el rey

La introducción de la espectroscopia NIR (infrarrojo cercano) proporcionó una forma rápida y conveniente de analizar el contenido de las materias primas y se ha convertido en el método analítico elegido por muchos productores de alimentos. Ello puede proporcionar un análisis preciso de las materias primas, pero solo si se dispone de una buena calibración y una base de datos completa de muestras.

Mantener una impresionante base de datos de muestras es un objetivo central de Evonik para respaldar sus servicios de alimentación como AminoNIR. La empresa cuenta ahora con 13 laboratorios en los cinco continentes y, por lo tanto, puede proporcionar lo que describe como un análisis rápido y fiable de materias primas para alimentos basado en una enorme base de datos recopilada en todo el mundo.

Evonik supervisa continuamente el rendimiento de todas las calibraciones de AminoNIR y las actualiza con las muestras globales más actuales. Esto significa que se tienen en cuenta las nuevas condiciones de procesamiento, los genotipos, las condiciones climáticas más recientes, y las calibraciones lo más sólidas y relevantes posible.

Por ejemplo, las calibraciones de AminoNI, portable se ampliaron en julio para incluir pasto y heno, colza con toda su grasa, harina de panadería, alimento para vacas (carne de res y productos lácteos) y productos de maíz como salvado, gérmenes, harina de germen de maíz sin aceite, alimento para maíz pozolero. y harina de maíz.

Además, se actualizó la extensa lista de calibraciones de Evonik, incluidas las de harina de alfalfa y heno de alfalfa, ensilado de pasto, maíz, cebada, harina de soya, DDGS, harina de sangre y polvo de hemoglobina, harina de plumas, harina de pescado, camarones, calamar y krill.

Estas calibraciones se logran utilizando análisis químicos húmedos elaborados que Evonik ha desarrollado durante un período de décadas.

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Milling and Grain - Enero 2022 | 71

F Proteína de insectos

Dado que las harinas de insectos juegan un papel cada vez más importante en la industria de alimentos, Evonik ha desarrollado nuevas calibraciones para sus instrumentos NIR de sobremesa para garantizar que la industria pueda beneficiarse del uso más eficiente de las materias primas, menos variación en la calidad del alimento, menos desperdicio y costos más bajos.

Nunca podemos quedarnos quietos, en el caso de la harina de insectos como materia prima emergente, por ejemplo, conocer la composición nutricional es fundamental. Sin ese conocimiento, la integración de nuevas materias primas alternativas para alimentos no sería posible de manera precisa.

Eso a su vez significaría mayores márgenes de seguridad y, por lo tanto, ineficiencias económicas y ecológicas. Esas nuevas calibraciones incluyen mosca soldado negra, gusano de seda, lombriz de tierra y gusano de la harina.

Al actualizar y ampliar continuamente nuestra base de datos, podemos proporcionar a la industria de alimentos nuevas y mejores fuentes de proteínas.

Cumplimiento de la Norma ISO 12099

Junto con las calibraciones actualizadas y ampliadas para alimentos y materias primas, Evonik también implementó el estándar ISO 12099 para espectroscopia NIR para el análisis de alimentos. ISO 12099 es una piedra angular importante para el desarrollo y la aplicación de servicios, equipos y calibraciones de NIR para garantizar una materia prima y un alimento terminado consistentes y de buen rendimiento.

Eso aclara la interpretación de términos estadísticos y proporciona pautas para la validación de NIR. Esto significa que los usuarios pueden estar 1seguros de que15:23 los servicios de M&G_febbraio_2021_ESP.pdf 27/01/21

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AminoNIR se basan en métodos validados y que todos los equipos se monitorean con un alto nivel. Se verifica la calidad de cada resultado analítico y todos los valores informados están dentro del rango de calibración validado.

Desarrollos de equipamiento

La velocidad y la facilidad de analizar los componentes de los alimentos también son un objetivo clave para la mejora continua. El objetivo es hacer que el proceso sea más eficiente al reducir la cantidad de trabajo manual necesario en los pasos críticos.

Por ejemplo, AminoNIR Portable permite la determinación confiable de energía y nutrientes en materias primas así como aminoácidos en materias primas para alimentos, in situ e independiente de un laboratorio.

El dispositivo de mano se conecta con la tableta o el teléfono celular del usuario. Solo requiere la recepción de la señal móvil y un puñado de alimento o materia prima sin más preparación de la muestra para determinar su calidad en casi cualquier ubicación en cuestión de minutos.

La última versión de la aplicación AminoNIR para dispositivos Android y Apple tiene una funcionalidad mejorada que permite una configuración y escaneo de muestras más rápidos por primera vez. Las nuevas características incluyen la capacidad de escanear códigos de barras, reconocimiento de voz para la descripción del material escaneado, la opción de usar GPS para geodatos y una selección de 14 idiomas diferentes. . La aplicación de tecnologías probadas como NIR, basadas en datos actualizados regularmente, será crucial si queremos cumplir con las expectativas del mercado en el futuro.

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Figura 1: Comparación del contenido de materia inorgánica

Arroz de retención germinal

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Atender a la demanda creciente y continua de alta calidad en China Por Juping Yang, Gerente de Ventas Senior, Satake Manufacturing (Suzhou) Co, China urante casi mil años, el arroz ha ocupado un lugar especial en la dieta china. Hoy en día, casi dos tercios de toda la población (1,4 millones) consumen arroz como alimento básico.

A medida que el nivel de vida mejora con el desarrollo social y económico, las demandas de los consumidores han pasado de hacer hincapié en la cantidad a uno para el gusto y la nutrición. La mayoría de los nutrientes del arroz molido en exceso se pierden. En comparación con el arroz elaborado, el arroz integral tiende a conservar más valor nutricional.

Sin embargo, debido al fitato, la celulosa y otras sustancias contenidas en la capa de salvado, el arroz integral tiene un sabor áspero y es difícil de cocinar bien. Como resultado, las tecnologías de procesamiento que pueden mantener el germen mientras se elimina el salvado se están haciendo más populares entre los molineros de arroz.

Estas tecnologías permiten a los molineros mantener la nutrición del arroz integral manteniendo el sabor del arroz elaborado. Los molineros ahora pueden satisfacer la demanda de los consumidores de productos de arroz que son tanto nutritivos como sabrosos.

Como alimento básico Figure 1: Comparison of inorganic matter content

74 | Enero 2022 - Milling and Grain

La historia del arroz de retención germinal se remonta a Japón ya en 1924, cuando Junjiro Shimazono, profesor de medicina de la Universidad de Tokio, presentó la teoría del 'Uso Común del Arroz Germ Molido'.

Este trabajo proporcionó el apoyo teórico para el consumo de arroz elaborado con germen como alimento básico. Poco después, Satake Corporation comenzó a producir este arroz mejorado ajustando el diseño de sus molinos de arroz ordinarios.

Sin embargo, el arroz no tenía un sabor ideal debido a las limitaciones de las tecnologías de procesamiento en ese momento.

En 2006, Satake Manufacturing (Suzhou) o Satake Suzhou introdujo la primera generación de tecnología de arroz de retención de gérmenes en el mercado chino. Los problemas del gusto se habían resuelto después de muchas innovaciones técnicas e investigaciones.

Estas máquinas son capaces de procesar arroz en un grado preciso que conserva sus componentes nutricionales, manteniendo en gran medida su buen sabor. La siguiente imagen ampliada (imagen 1) muestra una muestra de arroz que retiene los gérmenes procesado por el sistema de procesamiento de arroz que retiene los gérmenes de Satake Suzhou.

Definición y análisis nutricional

El arroz de retención germinal (oficialmente llamado 'arroz molido de retención germinal') es el arroz blanco que retiene su germen mediante un método especial de molienda de arroz. Es rica en elementos traza y componentes fisiológicos, así como en sabor mejor y es más fácil de digerir que el arroz marrón.

El arroz que retiene los gérmenes mantiene el excelente sabor del arroz blanco sin perder valor nutricional. Este arroz refleja hábilmente el valor del arroz mismo, sacando sus mejores cualidades.

Se compararon las características nutricionales del arroz de retención germinal con las del arroz integral (véanse las figuras 1 a 3). Se encontró que el contenido de minerales y vitaminas en el arroz de retención germinal cayó entre los del arroz integral y el arroz blanco. El contenido de magnesio es más alto y más fácil de absorber que con otros alimentos, y el contenido de vitamina B y E es mucho más alto que el del arroz blanco.

El germen se une a la cabeza de cada grano de arroz como una cápsula concentrada de vitaminas y nutrientes. El contenido de fibra

Figura 2: Comparación del contenido de vitaminas

dietética en el arroz que retiene gérmenes es la mitad que el del arroz integral.

En el arroz blanco, se encontró que la fibra dietética tenía una concentración de 0,3g/100g; en el arroz que retiene gérmenes es de 0,8g/100g, casi tres veces mayor. Debido a su alto contenido en fibra, el arroz de retención de gérmenes puede contribuir a reducir el estreñimiento, la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares El arroz que retiene los gérmenes también tiene una gran cantidad de ácido aminobutírico, que se ha encontrado para ayudar a regular el sistema nervioso, promover el metabolismo, y mantener una presión arterial sana. A través del análisis anterior, las diferencias en las características nutricionales entre el arroz que retiene los gérmenes y el arroz elaborado ordinario pueden resumirse de la siguiente manera.

El germen que contiene arroz contiene: a Más tocoferoles y trieno tocoferoles que pueden prevenir el daño oxidativo de la piel y la esclerosis vascular; b. Un alto contenido de fibra que puede mejorar los peristalsis gastrointestinales y promover la excreción de toxinas del cuerpo; c. Más antioxidantes como ácido ferúlico, ácido fítico y oryzanol; d. Más oligoelementos como magnesio, potasio, calcio, zinc y hierro.

Además de estas cualidades, hasta el 64 por ciento de los nutrientes del arroz integral se concentran en su capa de aleurona, que representa aproximadamente el 10 por ciento de su peso total.

El arroz que retiene el germen mantiene esta capa de aleurona y también mejora la nutrición debido a la germinación.

El arroz que retiene los gérmenes también mantiene su vitalidad natural debido a su poder germinativo, así como a su pureza, naturaleza y funcionalidad. Es de gran importancia para satisfacer las demandas de los consumidores de arroz altamente nutritivo y de valor añadido.

Figura 3: Comparación del contenido de fibra dietética

apariencia es brillante sin manchas ni residuos de polvo de salvado.

Estos criterios pueden utilizarse para juzgar la idoneidad de una variedad para su procesamiento en arroz de retención germinal.

Para aquellas variedades que cumplen con estos criterios, Satake Suzhou ha desarrollado un conjunto maduro de tecnologías de procesamiento de retención de gérmenes, que han mejorado aún más la tasa de retención de gérmenes y la calidad del sabor.

En el proceso de retención de gérmenes, la limpieza, descascarillado y separación del arroz son las mismas que en el procesamiento tradicional. Sin embargo, el proceso de molienda es significativamente diferente. La moledora profesional de arroz con retención de gérmenes de Satake Suzhou sustituye a la tradicional unidad de molienda de arroz.

Esta máquina utiliza un método de rectificado vertical que reduce en gran medida la presión de la cámara de fresado. Al moler principalmente el salvado alrededor de los granos usando abrasión y corte, este proceso de molienda gira y reduce el radio del grano de arroz sin dañar el germen. El efecto de molido se ajusta cambiando

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Producción de arroz de retención

¿Es el arroz adecuado para su procesamiento en arroz de retención germinal? Actualmente, no existe un estándar nacional o industrial para responder a esta pregunta. Los ingenieros de Satake Suzhou tienen un método de prueba especial para ayudar a determinar si el arroz es adecuado para ser procesado en arroz de retención germinal: Valor TM = relación de plomado germinal/ molido de grados; Condiciones y métodos para determinar el valor de TM del arroz retención germinal: Máquina experimental de arroz elaborado, tipo TM05-C. Con 60# de malla Velocidad del rodillo de molienda: 855 rpm Muestra de arroz integral: 200g Molido de grados:40 (Molido de Satake de Medidor, tipo:MM1E) Se encuentra experimentalmente que la proporción de plomado del arroz que retiene los gérmenes es de más del 85 por ciento. La

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Milling and Grain - Enero 2022 | 75

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Image 3: Satake’s small scale processing of germ retaining rice.

Imagen 2: Principio de funcionamiento de la molienda de arroz con retención de gérmenes

la velocidad de rotación del molinillo y cambiando la forma de la pantalla para adaptarla a los granos de diferentes tamaños.

Dependiendo de la variedad de la materia prima y su contenido de humedad, la salida de una sola unidad de fresado puede ser de hasta 1500 kg/h. Para los clientes con requisitos de producción más pequeños, una única fresadora puede satisfacer las necesidades de múltiples variedades y calidades, reduciendo la inversión en equipos y el espacio.

Para los molineros de arroz con altos requisitos de producción, se puede alcanzar la producción continua en masa ejecutando varias fresadoras en serie. Generalmente, dependiendo de la variedad de arroz y el contenido de humedad, tres a seis máquinas están conectadas en serie para producir arroz de retención germinal de alta calidad.

Para mejorar aún más el sabor, también se pueden utilizar máquinas de pulido (serie KB). El principio de trabajo de pulir es primero mojar el arroz que retiene el germen para satisfacer un cierto contenido de humedad, y después enviarlo a una máquina que actuará en él a través de una combinación de ajustes de presión y temperatura.

Este proceso elimina el polvo de salvado en la superficie de los

granos y gelatiniza el almidón, haciendo el cristal de grano de arroz claro y brillante.

Nuevos avances y desarrollo

La empresa espera que en el futuro los molineros de arroz chinos puedan utilizar una variedad de tecnologías funcionales de molienda de arroz para producir productos de alto valor añadido.

El desarrollo del arroz de retención germinal ha traído nuevos avances y desarrollo a este importante alimento básico.

El uso de tecnologías avanzadas para producir arroz que retiene gérmenes puede ayudar a satisfacer la demanda del mercado arrocero chino de productos de arroz sabrosos y de alta calidad.

De campo a tenedor, Satake Suzhou tiene como objetivo proporcionar una solución completa para producir arroz seguro, tranquilizador, delicioso y saludable.

Desde el análisis hasta la verificación de la idoneidad de una variedad de arroz para su procesamiento en arroz de retención germinal, hasta el diseño e instalación de instalaciones de producción de arroz, Satake Suzhou busca proporcionar el equipo y la experiencia necesarios para ayudar a cualquier molinero de arroz a alcanzar niveles más altos de calidad en su producto final.

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Elección de la máquina adecuada para la producción de pasta

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El factor crucial, pero a menudo pasado por alto, para producir un nivel constante de calidad

Por Emanuela Tignonsini, Gerente de Marketing, Itagli srl, Italia l mercado de producción de pasta es actualmente muy activo y sigue creciendo exponencialmente. En tiempos más recientes, ha surgido una plétora de nuevas tendencias, lo que ha dado lugar a un nuevo arrendamiento de la vida a un mercado que, por lo demás, no ha tenido complicaciones.

Al menos en la superficie, parecería que este renacimiento de la pasta sigue siendo impulsado por consumidores cada vez más exigentes y bien informados que buscan estándares más altos de calidad y especificaciones más específicas.

Esto es especialmente evidente en términos de los ingredientes elegidos, con un ejemplo de esto siendo la disponibilidad más amplia de variedades de pasta hecha con granos antiguos y harinas de leguminosas.

Además de las nuevas tendencias de los consumidores, la aparición de nuevas prácticas como el concepto de «cero km» y el acortamiento de las cadenas de suministro son factores que cada vez son más relevantes. Lo mismo se puede decir de la tendencia de las fábricas de pasta agrícolas, que ve las granjas que producen pasta (fresca y seca) utilizando sus propias harinas y sémola.

Muy pocos argumentarían en contra de la propuesta de que el uso de ingredientes de alta calidad es sin duda uno de los requisitos clave para ganar en este mercado, si no. Dicho esto, la elección de la máquina adecuada es también un elemento crucial, pero a menudo pasado por alto en el proceso de producción no sólo excelente, pero constantemente excelente pasta.

Elección de la máquina adecuada

La mejor solución para producir diferentes tipos y formas de pasta, larga y corta es la extrusora. Al crear pasta a través de la extrusión, la sémola (o harina) y la masa de agua son conducidas por el tornillo de extrusión hacia la cabeza de la prensa. Esto es entonces forzado a través de un dado, con las características de esto afectando fuertemente la apariencia de la superficie de la pasta.

La peculiaridad del proceso de extrusión, debido a la alta 78 | Enero 2022 - Milling and Grain

presión aplicada sobre la masa, da la posibilidad de trabajar con harinas sin gluten que no son fácilmente procesables con laminación, dando luz verde a las experimentaciones con nuevas recetas y nuevos ingredientes.

Cuando se trata de troqueles, la elección es entre Teflón y Bronce, ya que los troqueles revestidos de Teflón hacen que la pasta sea más resbaladiza, suave y brillante, mientras que los troqueles hechos enteramente de bronce hacen que la pasta sea áspera y más porosa.

Esta última de las dos opciones proporciona una mejor superficie para que las salsas se pegen y, como ventaja, en caso de posterior secado, asegura la retención de los nutrientes y las cualidades organolépticas de la materia prima.

Elementos a considerar al elegir una extrusora

Excepto en las máquinas pequeñas, siempre es necesario incluir un sistema de refrigeración.

Esto se debe a que a medida que la pasta se presiona a través de la extrusora, hay un aumento en la temperatura del producto debido a la fricción de la pasta que se está expulsando.

Por lo tanto, es necesario mantener la cabeza de la prensa a la temperatura adecuada para preservar la calidad del producto y la eficiencia de producción.

Al añadir un refrigerador, se enfría el tubo de extrusión refrigerado por agua para mantener una temperatura de salida

F ideal de aproximadamente 45/50 °C. Esto se debe a que cualquier temperatura más alta puede provocar una mala consistencia y dañar el producto final.

La facilidad de limpieza y la higiene también son consideraciones que deben tenerse en cuenta. Los materiales de construcción elegidos (como el acero inoxidable AISI 304) y otros detalles de diseño deben permitir una limpieza más profunda.

De ahí la importancia de elementos como esquinas redondeadas dentro del tanque, y la posibilidad de quitar y lavar fácilmente tanto el tornillo de extrusión como las cuchillas mezcladoras.

Hay varios modelos de extrusoras en el mercado, para cualquier tipo de requisito, a partir de 3kg/h hasta más de 1kg/h para producciones a gran escala.

Dada una necesidad de producción específica, para comparar modelos similares, es importante no confiar sólo en el nombre/ código de la máquina, lo que podría ser engañoso, sino que debe tener en cuenta los siguientes elementos: • Diámetro del troquel: Está estrictamente relacionado con la productividad y debe estar alineado con el tipo y la potencia de la máquina. Incluso unos pocos centímetros de diferencia en el diámetro pueden conducir a variaciones significativas en la productividad.

• Potencia: Como la presión durante el proceso de extrusión es muy alta, la máquina debe ser robusta y potente.

• Velocidad del husillo de extrusión: Una velocidad más baja garantiza una mayor eficiencia y una mejor calidad del producto

El P55DV por Italgi

Tomado de la gama Italgi de extrusoras, el P55DV es una máquina de pasta adecuada para tiendas de pasta, restaurantes, hoteles, panaderías, grandes comunidades y supermercados;

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con su agradable estética lo hace adecuado para su uso frente al cliente.

La máquina también es fácil de usar y de mantener, gracias a la mecánica sencilla y fiable y al panel electrónico compacto. Para mantener la máquina en las mejores condiciones higiénicas y hacerla más larga, el cuerpo y todas las partes en contacto con la masa están hechos de acero inoxidable AISI 304.

La ausencia de surcos donde los restos de alimentos pueden esconderse hace que sea muy rápido limpiar. El tubo de extrusión está refrigerado por agua para reducir el calor generado por la presión; una hélice de acero inoxidable al final del engranaje del sinfín optimiza la presión dentro de la extrusora.

El P55DV está equipado con una segunda tolva que mezcla la masa mientras la tolva principal sigue extruyendo el producto, sin detener el ciclo de producción para la mezcla. Para la seguridad del usuario, cada parte potencialmente dañina de la máquina tiene protecciones de seguridad adecuadas.

Milling and Grain - Enero 202211.02.21 | 79

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Autor - Dr. Sergio Antolini, Presidente de Ocrim y Paglierani, Italia

La canción de Ulysses y el Buque de Teseo Considere su semilla:

no te hicieron vivir como brutes,

pero seguir la virtud y el conocimiento Dante Alighieri Así, como todos (incluso los muy jóvenes) saben, el canto XXVI de la Divina Comedia, también conocido como Canto di Ulisse, está situado en el octavo hoyo del octavo círculo del infierno, Donde se encuentran los asesores fraudulentos y se refiere al discurso que Ulises dirige a sus compañeros para animarlos a continuar su viaje más allá de los pilares de Hércules.

La vida de hoy nos ve cada vez más distantes de los campos y la agricultura, ignorándola y proporcionando un escenario útil para la proliferación de imágenes que la llevan más a sugerencias comerciales que a la realidad. Esto penaliza la percepción de la innovación y su papel en la agricultura, donde los actores no son sólo los investigadores que trabajan en los laboratorios, sino también los agricultores, es decir, los que siembran y trabajan la tierra. Sólo los agricultores primero, con la ayuda de los agrónomos después, aplicaron los resultados de la investigación a trabajar en los campos, transformando la propia investigación en innovación.

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Son los pioneros y arquitectos de una extraordinaria agricultura italiana, que es el orgullo del país tanto por los estándares de calidad como por la difusión de la cultura y los estilos de vida gastronómicos, una buena alimentación saludable y una buena vida, ahora una referencia para todo el mundo.

La agricultura es el hito del camino evolutivo de la humanidad, un descubrimiento que divide la prehistoria de la historia, mucho antes del punto de inflexión histórico que ocurrió con la transformación del lenguaje hablado en lenguaje escrito. La domesticación de una planta silvestre no es más que una versión acelerada de la selección natural, el proceso detrás de la evolución biológica. Ya en el siglo XIX, Charles Darwin sugirió, con la teoría de la evolución de las especies, que todos los organismos vivos de nuestro planeta podrían descender de un solo ancestro común, a través de árboles filogenéticos ramificados.

Con la primera revolución agrícola, la Neolítica, hubo una selección artificial entre las plantas presentes en la población natural y los primeros agricultores comenzaron a reproducir sólo aquellas especies con las características deseadas (por ejemplo, frutos más grandes), continuando entonces optimizando el proceso, de generación en generación.

En una planta cultivada se intenta aumentar el tamaño de la parte comestible; si es tóxica, la parte comestible debe perder los compuestos que la hacen, incluso si la defienden de herbívoros o roedores.

La planta con semillas comestibles ni siquiera debe dispersarlas, de lo contrario sería demasiado difícil recogerlas, permitiendo así que los granos de trigo ya no caigan del oído.

Todas las semillas deben germinar juntas, en lugar de en

F momentos diferentes, como es el caso de las variedades silvestres de las mismas plantas.

Y podría seguir y seguir.

Tal mejora de la transformación fue muy lenta, siendo el resultado de la observación, la intuición, la suerte y sobre todo la paciencia, ya que todavía se desconoce cómo se produjo la transmisión de características hereditarias de una generación a otra.

Con el paso del tiempo, se generaron plantas genéticamente nuevas, a menudo casi imposibles de identificar para aquellos que sólo conocían a sus respectivos antepasados salvajes. Las plantas domesticadas se vuelven así totalmente dependientes de los humanos, a menudo hasta el punto de no sobrevivir sin el cuidado del granjero. Las plantas se exportan a nuevas regiones, donde el clima, el suelo, la temperatura, la duración del día, los parásitos son diferentes.

La tendencia hacia el aumento demográfico con la consiguiente necesidad de aumentar los volúmenes de alimentos, el lento cambio climático, la necesidad de luchar contra los nuevos parásitos capaces de superar las defensas de las plantas, requiere el desarrollo de nuevas tecnologías agrícolas, como un arado, modificar la estructura del suelo, o riego, para aumentar la disponibilidad de agua.

La segunda revolución agrícola comienza en 1900, con el redescubrimiento de un monje bohemio, Gregor Mendel, que a mediados del siglo 19th, tras la transmisión de algunos personajes en plantas de guisantes, había identificado las leyes que regulan la transmisión de rasgos genéticos hereditarios.

En pocos años nació una nueva ciencia, la genética, que formuló el concepto de gen, la unidad más simple del patrimonio hereditario de cada organismo, para entonces descubrir su ubicación en los cromosomas contenidos en el núcleo celular.

La tarea pasa entonces de los agricultores a los científicos, y la mejora genética ya no tiene lugar en los campos, sino en los centros de investigación agronómica, donde se recogen y estudian cientos de variedades de todo el mundo.

Los resultados ya no permanecen aislados, sino que se publican y se difunden rápidamente, haciéndolos disponibles y utilizables para todos.

La velocidad de mejora genética de las plantas cultivadas comienza a aumentar.

Los genetistas agrícolas pueden finalmente producir nuevas variedades de una manera dirigida, mediante el acoplamiento de tipos que tienen caracteres útiles, tal vez procedentes de diferentes continentes, tratando de asegurar que estos caracteres se encuentren unidos en la progenie.

Comienza la búsqueda y recolección de plantas cultivadas de ancestros silvestres, así como variedades arcaicas y aisladas, todavía portadoras de genes útiles, mejorando la gran diversidad genética creada a lo largo de los siglos por los agricultores.

Se añaden nuevas técnicas de hibridación artificial a la selección y al cruce dirigido, lo que permite que los genes se transfieran

no sólo entre variedades de la misma especie, sino también entre algunas especies diferentes y estrechamente relacionadas.

Además, se utilizan sustancias o radiaciones capaces de producir nuevas mutaciones en el patrimonio genético de las plantas.

Algunas variedades de trigo duro, con las que se hace pasta hoy en día, se han obtenido utilizando los padres producidos de esta manera.

Los profundos cambios en las técnicas agronómicas se añaden a la mejora de los métodos de selección y cruce.

Con sus características, las nuevas variedades están ahora integradas en una agricultura altamente mecanizada basada en el uso sistemático de fertilizantes y pesticidas.

Este segundo punto de inflexión en la historia de la agricultura culminó con la Revolución Verde, entre 1960s y 1980s, cuando los rendimientos de los cultivos aumentaron dramáticamente.

Los beneficios son inmensos y gran parte de la población mundial se libera de la pesadilla del hambre, pero con el riesgo de ver desaparecer cientos de variedades menos productivas, así como los surtidos de genes que algún día podrían llegar a ser útiles.

Precisamente en los años en que la Revolución Verde alcanzó sus triunfos, la biología molecular en los laboratorios comenzó a conocer cada vez más sobre el ADN y a utilizar los mecanismos moleculares subyacentes a la conservación, transmisión y expresión de los caracteres genéticos.

A las posibilidades de la Revolución Neolítica (selección) y de la Revolución Verde (selección y cruce) se unen otras dos: La capacidad de 'ser' personajes, antes invisibles, a través del estudio de la secuencia básica en las moléculas de ADN y la capacidad de 'transferir' genes individuales de una manera dirigida, entre variedades de la misma y de diferentes especies.

La ingeniería genética se convierte en la nueva técnica utilizada para modificar plantas y, como cualquier nueva tecnología, podría revelar consecuencias imprevistas y no deseadas.

Gracias a esta concienciación, se han desarrollado rigurosas pruebas de seguridad antes de que se comercialicen las nuevas variedades «modificadas».

Nos enfrentamos a la tercera revolución agrícola. … Se dice que el barco de madera por el que viajaba el héroe griego Teseo se mantuvo intacto a lo largo de los años, reemplazando las partes que gradualmente se deterioraron. Aunque el barco guardaba exactamente su forma original, fue reemplazado en todos sus componentes, pero seguía siendo 'el barco de Teseo'. ¿Se conservó o no la nave de Teseo?

Modificado en su sustancia, pero sin afectar a su forma, ¿sigue siendo exactamente la misma entidad o sólo se le parece?

'Pasar de un lugar preciso de partida a un punto de llegada igualmente preciso': Por lo tanto, cualquier diccionario de la lengua italiana define el término 'viaje'.

El corresponsal griego es «nostos», que origina la palabra «nostalgia», por lo tanto dolor, falta.

Sin embargo, el viaje no debe entenderse sólo como algo concreto y realista, sino también en el significado simbólico del deseo, la tensión del conocimiento y la investigación.

El itinerario de Ulises por lo tanto no consiste sólo en llegar a un puerto final, su Ithaca natal, sino en superar mil pruebas y peligros, soportando adversidades naturales con tenacidad, astucia circundando eventos inesperados difíciles, la audacia en cruzar la esfera de lo conocible, así como la fuerza física.

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De Eschilo a Copernico Prometheus encadenado a “dominator et possessor mundi”

Ulysses Alessandro La Motta

Es un enfoque casi arqueológico y muy poético, al mismo tiempo que distingue el modus operandi de Alessandro La Motta. Mirar el pasado como medio de comprensión y entender nuestro presente de manera profunda, a través de la belleza y grandeza de lo que ha sido. Sus esculturas hablan de mundos lejanos, en los que tenemos firmes raíces.

Héroes y divinidades capaces de soportar terribles batallas, privaciones y largos viajes, pero que no temen mostrar sus debilidades al colocarnos frente a los límites de su humanidad y, en consecuencia, de la nuestra. Figuras que se convierten en el espejo de lo que somos y crean ecos que resuenan en lo más profundo de nosotros. En esta obra el artista nos trae a la presencia de Odiseo, el héroe que encarna sobre todo la astucia y la inteligencia, aquel a quien Atenea llama "el mejor de todos los mortales para el consejo y la palabra".

Incluso la forma en que se trabaja el material, en ese ondulado continuo de su superficie sobre la que la luz se rompe creando múltiples reflejos, idealmente parece querer confirmar las dotes narrativas del héroe que al final, después de años, será capaz de volver a casa.

Al hacer finalmente ese regreso, Odiseo, después de haber superado pruebas y peligros y haber mostrado tal audacia como para ir más allá de la esfera de lo cognoscible, podrá reunirse, volver con su amada esposa, astuta y prudente como él, calmando finalmente ese dolor y ausencia que lo acompañó a lo largo de su camino.

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Nacido en 596 a. C., quinto gobernante de la dinastía Mermnadi, Creso, después de la muerte de su padre, el rey Aliatte II, tuvo una breve lucha con su medio hermano Pantaleone. Mientras que Aliatte había tenido a Creso de una mujer caria, Pantaleone era hijo de un habitante de Jonia. En la lucha contra su hermano, un hombre de nombre indeterminado, pero muy rico, se puso del lado de Pantaleone, cuyos bienes fueron luego llevados como ofrendas por Creso a varios templos.

El padre de la historiografía, Heródoto, cuenta la llegada de Solón, un conocido sabio, a la corte de Creso.

Huésped ateniense, ha llegado a nuestros oídos tu fama, la cual es grande por tu sabiduría y por tus viajes, ya que por el conocimiento has recorrido mucho del mundo: por eso, ahora un gran deseo me ha tomado de preguntarte si alguna vez has conocido a alguien que fuera verdaderamente el más feliz de todos — preguntó Creso, esperando que lo mencionaran.

Solón, el anfitrión ateniense, evitando la adulación pero expresándose con la verdad, dio dos respuestas que no agradaron al rey Creso, seguro de que era el hombre más feliz del mundo.

Por su arrogancia, Creso sufrió la venganza de los dioses y a los pocos días tuvo un sueño revelador: Atis, el más indomable de sus dos hijos, moriría golpeado por una punta de hierro.

El rey Creso, al despertar, consternado, decidió impedir que su hijo participara en ninguna guerra, confiándose a través del matrimonio mantenerlo dentro de los muros de la casa a salvo de cualquier peligro.

F La historia habla de un gran jabalí que destruyó las cosechas del reino y que escapó a cualquier actividad cinegética.

Los sirvientes exhaustos instaron al rey Creso a organizar un viaje de caza con sus hombres dignos, encabezados por su hijo Atis.

Creso, todavía consciente del sueño, lo negó, induciendo a Atis a responder: “Padre, una vez para nosotros la aspiración más noble consistía en merecer la gloria en la guerra o la caza, pero ahora me prohíbes ambas actividades; ciertamente no viste ningún signo de cobardía o miedo en mí. ¿Con qué rostro puedo ahora mostrarme entre la gente? ¿Qué opinión tendrán los ciudadanos de mí y de mi mujer, que acaba de casarse conmigo?

El rey Creso entonces confiesa el sueño, y Atis responde: “Te entiendo, padre, y entiendo las precauciones que tienes conmigo después de tal sueño. Pero un detalle de este sueño se te ha escapado y es justo que te lo señale. De tu relato se desprende que el sueño

anunciaba mi muerte provocada por una punta de hierro: ¿y qué manos tiene un jabalí? ¿De qué punta de hierro puedes tener miedo? (...) Déjame ir."

Creso cedió entonces, pero llamó a Adrastus, hijo de Gordio y sobrino del Rey Midas (un Rey conocido por su habilidad para transformar en oro cualquier objeto que le diera Dionisio) en busca de ayuda, ocasionalmente invitado del reino, ya que era expulsado por su familia por la muerte accidental de su hermano.

Recordándole lo gran benefactor que había sido, le ordenó: “Me debes favores iguales; Quiero que vigiles a mi hijo que se va de cacería” Adrastus aceptó a regañadientes: “Soberano, si no me lo pidieras, nunca participaría en tal encomienda, porque no es decente para mí, con la desgracia que he tenido, acompañar a jóvenes de mi edad con una vida feliz.

Familia Luca Giovagnoli

En esta obra, Luca Giovagnoli crea un retrato familiar transportando al observador a una dimensión temporal antigua, en la que el recuerdo y la memoria juegan un papel fundamental, y devolviendo la atención a una realidad donde las reglas y los roles familiares estaban definidos por convenciones que también eran certezas.

Un orden mental y físico que la misma disposición espacial y la disposición de los personajes parecen confirmar.

Como es habitual, el artista a partir de una imagen real la recrea sobre la superficie pictórica transfigurándola según su personal lenguaje poético, en el que las pinceladas dan vida a nuevas figuras y nuevas historias que piden ser contadas y recordadas.

Además, en esta pintura Giovagnoli mediante el uso de una técnica mixta, gracias al uso de polvos en la sustancia pictórica, dota a la obra de una materialidad sugerente, cálida y envolvente, que remite al mundo campesino y su tierra.

Un triángulo donde la hipotenusa es la especie y la altura es el yo.

El conflicto entre la subjetividad del yo, donde la sabiduría es la meta, y la subjetividad de la especie, donde el ciclo es el fin esencial El conflicto entre kuklos y timoscope, entre la teoría griega "ningún hombre ni Dios hecho" y la cristiana.

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F “Pero ahora, como me empujas y hacia ti debo mostrarme cortés, debiéndote favores enormes, ahora estoy dispuesto a hacerlo; tu hijo, a quien confías a mi supervisión, en lo que a mí respecta, puedes esperar que regrese sano y salvo.

La expedición, sin embargo, tuvo un resultado desfavorable. En el monte Olimpo los cazadores encontraron al jabalí y después de tenerlo cercado, intentaron abatirlo lanzando sus jabalinas. En un intento de golpear al jabalí, la jabalina de Adrastus no lo alcanzó y golpeó al hijo de Creso, quien, atravesado por la punta, demostró la precisión profética del sueño.

Postrado por el desastre, el rey Creso invocó airado a Zeus como Purificador de su propia casa por lo que había sufrido a manos de su anfitrión, habiéndolo acogido en su casa y dando de comer, sin saberlo, al asesino de su hijo, y como Amistad Protector, habiendo enviado lo mismo como defensor.

Adrastus, de pie frente al cadáver, se entregó a Creso, tendiéndole las manos, invitándolo a inmolarlo sobre el cuerpo de su hijo.

Creso, a pesar del gran dolor por la desgracia que cayó sobre su familia, sintió compasión por Adrasto y dijo: “Ya tengo todas las satisfacciones de tu parte ya que tú mismo asignas la muerte como castigo. Vosotros no tenéis la culpa de este desastre si no porque fuisteis un instrumento involuntario; quizás el responsable sea un dios, que hace algún tiempo anunció lo que me sucedería.””

El rey Creso dio a Atis un digno entierro, mientras que Adrasto, reconociendo que era el hombre más miserable del mundo, esperó a que todos salieran de la tumba y allí, justo sobre la tumba, se quitó la vida.

Pero Creso es también el cultivar (Triticum Durum) que se obtuvo con mejoramiento genético, con hibridación y posterior selección, fruto de la investigación italian Primera Revolución Neolítica, luego Revolución Verde hasta la ingeniería genética con la Mutagénesis, Transgénesis y Cisgénesis de hoy.

Creso proviene del cruce de un trigo entre granos duros y blandos, entre una variedad mexicana e italiana, el Cappelli, con una línea mutante inducida por una irradiación combinada de neutrones y rayos gamma.

El tamaño pequeño de 70 centímetros, en comparación con el trigo duro existente en ese momento, hizo que el cultivar fuera resistente al acame y con rendimientos de cosecha mucho más altos que los de los cultivares italianos cultivados anteriormente.

Gran parte de la producción mundial de trigo duro se obtiene de cultivares derivados de Creso, aunque se sospecha, sin ningún fundamento, que es la causa del aumento de los casos de celiaquía debido a su contenido en gluten, que se dice superior al normal.

Estas son alegaciones sin fundamento y no respaldadas por investigaciones científicas; además, la cantidad de gluten en Creso no es diferente de la de varias otras variedades de trigo.

La modificación genética no es un invento moderno, es tan antigua como la agricultura, con la única diferencia que respecto a hace 10.000 años, la capacidad de aplicarla ha mejorado, haciéndose más precisa y rápida; en el pasado la selección solo la hacían los agricultores, muy lenta y limitadamente a las mutaciones que ocurrían localmente.

Algunos agricultores, y la población en general, rechazan las plantas modificadas genéticamente, por temor a que se produzcan en una planta sustancias que provocan alergias, así como "súper malas hierbas" invasivas y resistentes a los herbicidas.

Desgraciadamente, los compromisos siguen estando basados en las emociones y en el desconocimiento.

Evitando absolutamente cualquier crítica o sugerencia a conclusiones unívocas al respecto, considero que esta tarea está a

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cargo de otras oficinas. ¿Son capaces los hombres de trastornar la naturaleza, se pregunta Esquilo en la tragedia Prometeo encadenado?

Prometeo, amigo de los hombres, es quien les da la técnica y herramientas como el fuego o la habilidad de cálculo, convirtiéndolos en dueños de su mente en lugar de indefensos.

El amor por el conocimiento, el significado de la palabra filosofía en griego, empuja a los primeros filósofos griegos a especular sobre la realidad y el Universo, luego se expresan respecto a la naturaleza, llamándola inmutable al inscribir en ella al hombre, sin derecho de dominación, pero con el ventaja de sacar de la naturaleza las leyes para usar sus múltiples propiedades, fundar ciudades y gobernar el alma.

“No creas hombrecito que este universo fue creado para ti.

Tendrás razón si te ajustas a la armonía universal.” (Platón) “Ningún hombre y ningún dios lo hizo. Siempre lo ha sido y siempre lo será”. (Heráclito) En la cultura judía primero, y en la cristiana después, la naturaleza no tiene sin embargo el trasfondo inmutable de que 'no hay hombre ni Dios hecho', sino que la naturaleza es criatura de Dios y como tal no está regulada por la necesidad, no es regulada por leyes inmutables, sino que depende de la voluntad de quien la creó, de quien la entregó a la voluntad del hombre, Adán, bajo el sello del dominio.

Dios le dijo a Adán “…gobernarás sobre los animales de la tierra, sobre los peces de las aguas, sobre las aves del cielo”. (Génesis) Estamos alrededor de 1470 cuando Pico della Mirandola, con su De hominis dignitate, lo reconfirma, situando al ser humano en el centro del universo.

'Ya el Padre Supremo, Dios el Creador, había creado... esta morada del mundo tal como se nos aparece... . Pero una vez terminada la obra, el Artista quería que hubiera alguien capaz de captar el porqué de tan gran obra, de amar su belleza, de admirar su inmensidad.'

En 1824, Giacomo Leopardi, por el contrario, con su Nature Dialogue y un islandés, concluye, con su pesimismo cósmico, que la naturaleza está exclusivamente orientada al mecanismo de la repetición de la existencia, sin que se satisfaga la felicidad de los individuos, subrayando la expresión de la naturaleza. que tiene como único objetivo su conservación.

Una visión materialista y mecanicista de la naturaleza anula cualquier hipótesis del antropocentrismo, que ve al hombre como fin último de la creación, contraponiéndose a la idea de que el universo fue generado y existe en función del hombre.

Y la pregunta que surge es: '¿Es más fuerte la técnica o es más fuerte la necesidad que ata a la naturaleza a sus leyes?'

Si bien la pregunta es un disparate según la tesis cristiana, para la cual la técnica se inscribe en el programa de dominación, pero según Sófocles 'el arado parte la tierra, pero luego la tierra se vuelve a unir'.'

Las teorías griega y cristiana, frente a la posición del hombre frente a la naturaleza, son distantes e incompatibles y se complican con Galileo, Colérico, Descartes y Bacon, cuando en el siglo XVII nace la ciencia moderna con la revolución copernicana que cambia sustancialmente la visión de la naturaleza.

La ciencia se convierte ahora en el tercer elemento que mira al mundo para transformarlo, sometiendo a la naturaleza a experimentos que, de ser confirmados como positivos, determinarán las hipótesis previamente formuladas, convirtiéndolas

F de hipótesis en leyes de la naturaleza. Según la cultura griega, la naturaleza tiene el trasfondo inmutable de que 'ningún hombre ni Dios hizo'.

En la cultura judía primero, y en la cristiana después, la naturaleza depende de la voluntad de quienes la crearon y la entregaron a la voluntad del hombre. Hoy dominan la ciencia y la tecnología, dominando tanto al hombre como a la naturaleza.

El hombre ya no es el centro, ya no es el sujeto de la historia, sino que se reduce a un funcionario de instrumentos técnicos que impone precisión y rigor.

Pero, ¿qué se entiende por técnica? La técnica (que no debe confundirse con la tecnología) es la forma más alta de racionalidad alcanzada por el hombre.

No prevé redundancias, dimensiones superfluas, no prevé formas retóricas, no prevé un lenguaje, sino que prefiere los números al lenguaje, previendo él máximo resultado con el mínimo de medios.

Y luego transgénesis, mutagénesis y cisgénesis. ¿De qué estamos hablando?

La transgénesis es una técnica de ingeniería genética para modificar el genoma de una especie viva, mediante la inserción desde el exterior de uno o más genes de otras especies.

La mutagénesis, por otro lado, no requiere la presencia de diferentes especies, sino que es una técnica genética de modificación del genoma que no implica la inserción de un ADN extraño en un organismo vivo, sino que implica el cambio del genoma de los vivos. Especie a través de la intervención directa sobre su composición genética, donde uno o más genes son retocados según los propósitos y necesidades.

Finalmente, la cisgénesis, la técnica de edición del genoma, permite cambiar las bases del ADN (un poco como cuando corregimos las palabras de un texto en la computadora), transfiriendo solo los genes de organismos estrechamente relacionados, evitando la introducción de materiales genéticos y extraños, obteniendo mutaciones dirigidas como podría ocurrir en la naturaleza.

La domesticación de plantas significa la modificación genética de sus ancestros silvestres, para hacerlas más útiles, más productivas, de mejor calidad, más fáciles de cultivar, más resistentes al estrés ambiental, hacia un objetivo necesario para permitir la nutrición para todos.

Si los genes de un organismo completamente diferente se insertaron en una planta en la transgénica de la década de 1990, con la edición cisgénica y del genoma es posible manipular el ADN de una variedad de manera específica para hacerla más resistente a los parásitos, modificando el genoma de manera específica, eliminando caracteres no deseados y acelerando todo el proceso de crecimiento al mismo tiempo.

Básicamente, se imita el proceso de selección natural, haciéndolo más rápido y eficaz en la obtención de plantas que se protegen de virus, hongos y parásitos.

Es un gran paso adelante en la sostenibilidad de la agricultura, porque permite reducir el uso de pesticidas, agua y fertilizantes, y obtener productos más saludables y duraderos.

Un tecnicismo a favor, paradójicamente, de lo orgánico, porque reduce drásticamente el uso de la química, apoyándose en las defensas naturales de la planta.

El gran desafío de la agricultura en el próximo milenio será reducir al máximo el uso de productos químicos, al mismo tiempo que se aumenta la productividad.

Por lo tanto, en perspectiva, una agricultura que sea orgánica y sostenible en la medida de lo posible pero que utilice la tecnología para crear esta sostenibilidad.

Los ecologistas, sin embargo, continúan argumentando que el fitomejoramiento ecológico puede ofrecer alternativas viables a estos métodos de ingeniería genética respetando los ciclos de las plantas.

Estos son cruces naturales de plantas, que darían los mismos resultados; el único problema es el momento: cruzar los cultivos daría las características deseadas después de años.

En biología, es sabido, que muchos caracteres aparecen después de varias generaciones y cruces, y esto nos lleva a suponer que varias combinaciones de genes y variantes de genes que se suceden a lo largo de las generaciones, pueden crear nuevos caracteres y nuevas sustancias producidas por una planta 'recién nacida', que puede tener posibles efectos tóxicos e impredecibles en el medio ambiente y las cadenas alimentarias.

La confianza y la duda han sido siempre dos expresiones antitéticas: la primera sólo puede surgir de la segunda ya que ambas conducen a la razón pura.

A menudo se piensa que la confianza y la duda son opuestas: los que confían no tendrían dudas y los que tienen dudas no confiarían.

Pero no es así. Lo opuesto a la duda no es la confianza, sino el conocimiento: quién sabe con certeza no tiene dudas, y tampoco, por supuesto, necesita confiar. Aquellos que, en cambio, no han llegado a saber, tienen dudas sobre cómo están las cosas en realidad. .Cuando no hay un conocimiento cierto, la respuesta es Sí en nombre de la confianza o No en nombre del escepticismo. Así, quien confía y quién no, basa su pensamiento en la duda, es decir, en la imposibilidad de obtener un conocimiento incontrovertible. La confianza positiva o negativa, para existir, necesita de la duda.

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El transportador de cadena de bambú

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Reduce simultáneamente la contaminación microplástica y las emisiones de carbono

on la creación de un nuevo producto eco-atento para uso múltiple, una empresa está dando otro paso para alinearse más estrechamente con los mejores intereses del medio ambiente.

Como empresa con 75 años de experiencia en el campo de las tecnologías y servicios de alta tecnología aplicados al procesamiento de semillas, Cimbria ha estado centrando la atención de su propio departamento interno de I+D en el desarrollo de soluciones sostenibles.

Esta decisión se ha tomado con el objetivo de aprovechar las oportunidades potenciales y emocionantes creadas por nuestra industria global, que actualmente está experimentando un cambio rápido.

Como sucede a menudo, las innovaciones se ven corroboradas por la necesidad de resolver las necesidades específicas de un cliente. En este caso, para la empresa se trataba de actuar en favor de prácticas más sostenibles en la cadena de suministro del procesamiento de piensos.

Sin embargo, como hay muchas otras líneas de producción dentro de la industria de piensos, alimentos acuícolas, todas estas facetas se ven interrumpidas por la presencia de micro plásticos en el producto acabado.

Selección del material perfecto Para remediar esta situación, con la visión de cambiar el juego para toda la industria, Cimbria decidió centrar su departamento de investigación y desarrollo en la búsqueda de una solución alternativa a los materiales plásticos utilizados en transportadores de cadena. Después de numerosos análisis y

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pruebas de productos, el equipo tomó la madera de bambú como el material perfecto para sus fuerzas de tracción y flexión.

Por lo tanto, los componentes plásticos en contacto con materias primas durante el proceso de distribución, fueron sustituidos por piezas de madera de bambú (en la imagen), lo que lo convierte en el primer transportador del mercado producido teniendo en cuenta la reducción de microplásticos en la cadena de suministro de alimentos.

Vale la pena señalar en este punto que la sustitución de plástico por bambú no altera de ninguna manera la funcionalidad del producto, ya que el bambú ha sido elegido por su increíble resistencia, su resistencia a la tracción que es más alta que el acero. El bambú también es increíblemente ligero.

De hecho, el transportador de cadena de bambú ofrece una gama de características que lo hacen ideal para estas industrias, debido a su capacidad de carga, versatilidad y resistencia a la velocidad. Por último, pero no por ello menos importante, el transportador Bamboo Chain crea un mejor bienestar de trabajo, gracias a su funcionamiento más suave y a su menor ruido.

El transportador de cadena de bambú es la demostración de que la sostenibilidad no es sólo una buena intención o una visión para el futuro de una empresa, sino que es un enfoque empresarial necesario para seguir siendo competitivo y preservar el valor a largo plazo.

El uso del bambú en la línea de procesamiento de piensos abre nuevas oportunidades para futuros desarrollos de productos, lo que demuestra que a veces la sostenibilidad es también un motor clave de la innovación y la creatividad para las empresas.

Una gama de transportadores de cadena El transportador de bambú es sólo una de las muchas bandas dentro de la gama Cimbria, con la gama aplicable a una variedad

F de aplicaciones. Entre sus soluciones específicas para el sector de la molienda se incluyen transportadores horizontales o ligeramente inclinados para el transporte de cereales a silos.

La gama de transportadores de cadena también incluye modelos diseñados específicamente para adaptarse a diversas materias primas y tareas, con dimensiones y capacidades personalizables según los requisitos individuales.

La resistencia está asegurada por la cadena, que se fabrica en acero especial con empujadores soldados, y está equipada con casquillos de acero endurecido.

La durabilidad está garantizada por la cubierta de chapas de acero galvanizado.

La flexibilidad se realiza mediante secciones de fácil montaje de 500 -1000 - 2000 - 3000mm, con muchas otras características estándar que completan la gama, como la estación de transmisión y las secciones intermedias.

Otras características estándar incluyen una placa de desgaste 10mm en la placa inferior, terminal de transmisión con engranaje de eje hueco y motores y engranajes de un proveedor conocido y reconocido en las clases de energía IE2 y IE3.

¿Qué hace que Bamboo sea sostenible?

• Se clasifica como hierba, tiene la capacidad de absorber hasta siete veces más de C0 2 que los árboles forestales convencionales.

• Tiene raíces complejas que proporcionan alimento al suelo después de años de cultivo diferente.

• Puede plantarse en suelos de mala calidad, sin reemplazar cultivos alimentarios esenciales.

• No requiere una gran cantidad de riego o pesticidas porque es muy resistente.

• Crece muy rápido y se regenera, aumentando el rendimiento y prolongando la vida de la plantación durante decenas de años.

• Es muy ligero y por lo tanto fácil y económico de transportar.

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La instalación estratégica clave de almacenamiento de granos en el Reino Unido completa la reconstrucción a tiempo para la cosecha de 2022

on la construcción de diez nuevos silos metálicos gigantes para granos, las principales obras de construcción en la terminal de granos más grande del Reino Unido en el puerto de Tilbury alcanzan un hito importante.

Las obras comenzaron a principios de este año tras un incendio en 2020 que dañó parte del silo de hormigón.

El incendio en la terminal de granos fue en julio de 2020 y dañó la torre del silo y algunos otros equipos. Afortunadamente, no se reportó un solo muerto o lesionado.

Recientemente se completó la construcción de los diez silos, cada uno con una altura de 30 metros y con una capacidad total combinada de 20.000 toneladas métricas. El diseño líder en la industria se ha construido con los más altos estándares de salud y seguridad y con un sistema independiente de transferencia y recuperación que también se está construyendo ahora, estos silos volverán a estar en funcionamiento a tiempo para la cosecha de 2022.

La demolición de los silos de hormigón dañados en la terminal ahora también está completa y el puerto nombrará en breve a un contratista para reemplazar estos silos de hormigón para volver a operar por completo en 2023, restaurando la capacidad de almacenamiento original.

“La vista de los diez nuevos silos de granos terminados en la terminal de granos es grandiosa de ver. La terminal es una instalación clave en el sureste de Inglaterra y una parte esencial de la cadena de suministro agrícola del Reino Unido

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para importaciones y exportaciones", dice Peter Ward, Director Comercial del Puerto de Tilbury.

“Estos nuevos silos de metal estarán listos para la cosecha de 2022 y una vez que se reconstruya el silo de concreto, la terminal volverá a su capacidad máxima en un sitio. Aunque no ha habido interrupción de nuestro servicio durante la reconstrucción, nos gustaría agradecer a nuestros clientes por apoyarnos durante este período difícil mientras reconstruimos las instalaciones”, agrega.

Una instalación estratégica clave

La terminal de granos de Tilbury ha estado en funcionamiento durante más de 50 años y es una instalación estratégica clave en el sureste del Reino Unido para los mercados de importación y exportación de granos que manejan más de 2 millones de toneladas de productos de todo el mundo. El grano es un producto clave en la cadena de suministro de alimentos del Reino Unido para una serie de usos, sobre todo en las industrias de molienda de harina y panadería.

A lo largo de las obras no ha habido interrupción del servicio al cliente, ya que la terminal permanece completamente abierta para la importación y exportación y, una vez completada, la terminal se restaurará a su capacidad total de almacenamiento de 135.000 m/t y continuará beneficiándose de los servicios multimodales completos en el puerto, incluido el transporte fluvial en barcazas hasta el centro de Londres.

La terminal también opera un servicio marítimo costero mensual desde Tilbury hasta su puerto hermano en Kirkcaldy, Escocia, para Carr's Milling.

El trigo cierra el año con una nota de adrenalina Los mercados de trigo estaban entrando en el último mes de un año memorable en un modo apropiado de montaña rusa.

Durante gran parte de finales de 2021, los consumidores se habían preocupado por la reducción de las estimaciones de cosechas en todo el mundo y las preocupaciones particulares sobre la Por John Buckley idoneidad del trigo de molienda de calidad, lo que llevó a los precios a sus niveles más altos en una década Si bien los precios (14 años en el mercado de la Unión del trigo se Europea).

Sin embargo, a inicios de diciembre, vieron atrapados el estado de ánimo ha cambiadoen la corriente posiblemente, solo breve- ya que descendente del el espectro de la demanda reducida por el Covid-19 volvió a asomar la susto de Ómicron, que cabeza para detener a los inversores deprimió los precios especulativos en materia prima agrícola. de la mayoría de los El contrato líder de molienda blanda productos básicos, CBOT, por ejemplo, se desplomó desde el máximo de US$ 8.56 5/bu parece poco probable de noviembre a solo US $7.70. Eso que, como alimento sigue siendo mucho más alto que el básico, sufra una promedio de los últimos años durante los cuales un dólar a cada lado de US$ pérdida significativa era el rango normal para este mercado. de demanda debido En comparación, alcanzó los 9.45 dólares estadounidenses en 2012 y un a las interrupciones récord de 13 dólares estadounidenses del Covid-19. en 2008, cuando prevalecían preocupaciones similares sobre las cosechas (es interesante notar que a fines de ese año estaba nuevamente en los 4.50 dólares estadounidenses, lo que demuestra que estos mercados desbocados rara vez tienen una larga vida útil. ¿Qué factores produjeron el alza de los precios de noviembre? El escenario probablemente fue preparado por las preocupaciones sobre el impacto incierto de los cambios en los planes de impuestos y cuotas de exportación de Rusia para principios de 2022. En medio de su cosecha de 2021 más pequeña de lo esperado, las preocupaciones sobre la inflación de los precios de los alimentos internos (y sin duda, un reconocimiento de que todo esto probablemente impulsaría la exportación de granos), los comerciantes sintieron que los riesgos asociados ahora con la compra de productos rusos (cuyas exportaciones ya eran un 30 por cierto más bajas en el año), conducirían a una mayor competencia por los suministros disponibles de la Unión Europea y otros exportadores y la consiguiente posibilidad de mayores aumentos de precios (que demostraron que ser correcto).

Luego vinieron algunas noticias de cultivos no deseadas. En los propios EE.UU. se informó que la sequía estaba cubriendo grandes franjas del cinturón de trigo de invierno: aún no es una amenaza grave para los rendimientos de trigo de 2022, pero sí potencial si el invierno permanece más seco de lo habitual. Al menos el libro de ventas de exportación de EE.UU. estuvo por debajo de las previsiones, ofreciendo cierto margen de maniobra en la oferta, la sequía en los EE.UU. también es menos extensa que en esta época del año pasado.

92 | Enero 2022 - Milling and Grain

La preocupación de EE.UU. fue seguida rápidamente por la amenaza de una cosecha temprana dañada por la lluvia en partes de Australia, cuya cosecha casi récord se esperaba que proporcionara una importante compensación a los problemas de suministro en otros lugares. Los comerciantes se apresuraron a agregar esa noticia a los informes anteriores sobre posibles problemas de sequía en partes de la antigua Unión Soviética y una ola de calor que podría afectar la esperada cosecha récord en Argentina.

Sin embargo, al cierre de esta edición, el pronosticador oficial Abares acaba de elevar su estimación australiana a un nuevo récord de 34.4 millones de toneladas frente al pico anterior de 33 millones del año pasado.

También sin casi tres millones de toneladas más de lo previsto por el USDA. En esta etapa, la reacción a esa recompensa potencial sigue siendo frenada por los temores de que un golpe de calidad (hasta ajora desconocido) permanezca en el radar, sino para todas las áreas de trigo australianas. Dicho esto, el gran número de Abares sin duda ha ayudado a que los precios retrocedan.

Los compradores de trigo (importadores) tienen dos opciones en un mercado en rápido crecimiento: ingresar rápidamente para evitar costos aún mayores más adelante (si pueden pagarlo) o retrasar las comprar para evitar contribuir, posiblemente incluso ayudar a revertir el aumento de precios.

Muchos tomaron el primer curso en noviembre cuando los principales importadores (Saudí, Argelia, Turquía, Irak, Irán, etc.,) se pusieron a cubierto lo que resultó en un mes ocupado en términos de comercio de exportación de trigo. La compra de 1.26 millones de toneladas de Arabia Saudita fue el doble de lo que se buscaba.

En poco tiempo, los mercados estaban llenos de rumores de exportación que enfrentaban desafíos potenciales para obtener suministros adecuados de trigo de molienda para cumplir con las grandes ofertas presentadas como origen “opcional”. Ucrania se había estado acumulando en la brecha de suministro de Rusia, pero en medio del impacto desconocido de la lluvia en Australia, por no hablar de déficit masivo de cosechas de 2021 del exportador clave, Canadá, surgieron preocupaciones de que muchos más negocios podrían llegar a la Unión Europea, lo que ayudaría a impulsar los precios a niveles récord en París, futuro mercado de trigo molido.

La mayor compra notable desde la última retirada del mercado ha sido Egipto con 600,000 toneladas a finales de noviembre, su mayor compra individual en años. Claramente Egipto podría afirmar que había valido la pena esperar.

Curiosamente, Rusia está de vuelta en el juego, pero se espera que traten de superar las restricciones de Año Nuevo.

Pero, ¿cómo se está desarrollando la demanda general? Hay dos hilos aquí. Por un lado, el USDA prevé que las importaciones mundiales de trigo alcancen un nuevo récord de casi 207 millones de toneladas (en comparación con los 198 millones del año pasado y el rango anterior de tres años de 178/195 millones). Gran parte de eso se debe a un segundo año de importaciones inusuales grandes de China (pronóstico de 9.5 millones de toneladas) y mayores necesidades de los países del Cercano Oriente afectados por la sequía, incluidos Irán, Turquía e Irak.

Por otro lado, USDA tiene el consumo mundial que crece esta temporada a 789 millones de toneladas más en el año, en comparación con un aumento de 35 millones de toneladas de la temporada pasada.

Si bien los precios del trigo se vieron atrapados en la corriente descendente del susto del Ómicron, que deprimió a la mayoría de los productores básicos, parece poco probable que, como alimento básico. Sufra una pérdida significativa de demanda debido a las interrupciones del Covid-19.

Otros desarrollos recientes

Con el euro cotizando recientemente a mínimos de 16 meses frente

No dejes al COVID-19 que deje sin luz a tu compañia Deja a Milling and Grain que haga brillar tu empresa

No permita que la reducción de viajes y exposiciones mantenga su negocio en la oscuridad

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94 | Enero 2022 - Milling and Grain

F

al dólar estadounidense, la Comisión elevó recientemente su pronóstico de exportación de trigo blando en 2 millones a 32 millones de toneladas, recortando las existencias finales de temporada en 1.2 millones a 12.7 millones de toneladas. Pero la fortaleza del dólar y los altos precios han empujado las exportaciones de EE, UU., hasta un 23% en comparación con las predicciones del USDA de una disminución de sólo el 10%. Las exportaciones de EE.UU. generalmente representan alrededor del 45% de su cosecha, pero incluso si caen, como pronostica el USDA a un mínimo de cuatro años, las existencias aún alcanzarán un mínimo de varios años.

Las exportaciones francesas de octubre a países no pertenecientes a la Unión Europea alcanzaron un máximo de siete años en el mes, gran parte debido a China, en el pasado ha sido a menudo un gran cliente del trigo blanco de la UE para su industria de fideos. El consumo de trigo en la UE puede ser menor de lo esperado, ya que los altos precios provocan un cambio hacía el maíz.

Los cambios en las fórmulas de cálculo de derechos de exportación de Rusia pueden disipar algunos de los temores del comercio de una prima de “riesgo” desconocida en el costo de importar granos de esta fuente. El USDA ha agregado 3 millones de toneladas a su pronóstico de cosecha rusa en 75.5 millones de toneladas (frente a los 85.4 millones del año pasado), absorbiendo algunas estimaciones recientes más altas de los analistas rusos. USDA también elevó su pronóstico de exportación en 1m a 36 m. Las existencias rusas eran de 12 millones al comienzo de esta temporada frente a los 7.2. toneladas del año pasado, compensando en parte la cosecha más pequeña de 2021. Mientras tanto, la cosecha de trigo de invierno de 2022 recientemente sembrada en Rusia ha tenido lluvias favorables. Sovecon dijo que estaba en su mejor condición durante años y esperaba una recuperación del 80.7 millones de toneladas.

Los analistas han aumentado sus estimaciones de la contribución de Ucrania a las exportaciones de trigo de esta temporada a 24.2 millones de toneladas frente a los 16.9 millones de la temporada pasada y los funcionarios han minimizado las posibilidades de un tope en el comercio por el momento.

El pronóstico de cosecha de Canadá se redujo de los 35.2 millones del año pasado a solo 21.7 millones de toneladas, los pronósticos de exportación de 27.7 millones a 15.5 millones. En el lado positivo, se espera que aumente la superficie cultivada de trigo para 2022 en un 6%.

El trigo Dark Northern Spring de alta calidad costaba recientemente 460 USD/t FOB Golfo, su nivel más caro desde mediados de 2008.

Los futuros de CBOT a plazo continúan enviando una señal fuerte, apuntando a precios similares hasta 2023, pero al menos no más altos todavía. Los futuros del trigo para molienda de París estarán en modo descendente hasta 2023.

Un desarrollo potencialmente útil para los importadores han sido algunas reversiones en los costos de flete que anteriormente se habían disparado.

Los informes de que China, con mucho, el país productor de trigo más grande del mundo estaba luchando para plantar su cosecha de invierno, dieron un escalofrío adicional al reciente repunte renovado en los mercados mundiales de trigo. El gobierno de China está elevando los precios de compra de la cosecha e introduciendo otras medidas para impulsar la producción del próximo año, pero podría terminar teniendo que importar más de lo previsto.

Demasiado pronto para ver el Mercado de maíz asentado

Corn production outlook Mn tonnes

20/21

21/22

USA

358.5

382.6 118/124

Brazil

86.0

Argentina

50.5

54.5

Ukraine

30.3

38/40

Europe

64.4

67.9

Russia

13.9

15.0

S Africa

16.9

17.0

WORLD*

1,119

1,209/1,215

* inc others

Después de un año costoso, los mercados ofrecen algo de consuelo a los consumidores de maíz, mostrando precios hasta mediados de 2023 similares a los niveles actuales, es decir, alrededor de $2 por bushel o un 26 por ciento por debajo de los máximos de nueve años del verano.

La retirada del maíz ha sido impulsada por una cosecha estadounidense decente, una ucraniana récord y las proyecciones actuales de la cosecha más grande de América Latina. El auge del cliente estadounidense del año pasado, China, dio un paso atrás y tomó más de otros orígenes.

No menos importante en la lista de factores bajistas ha sido el retroceso del precio del trigo desde sus propios máximos de varios años, aunque todavía no lo suficiente como para reducir el descuento masivo del maíz para su competidor en algún momento en los mercados de alimentos (los dos granos habían estado corriendo codo a codo). Cuello a principios de año, una situación muy inusual.

Sin embargo, como muestra el reciente repunte del maíz a máximos de cuatro meses, este mercado aún no está completamente fuera de peligro. Brasil y Argentina pueden haber sembrado cosechas récord potenciales, pero en un año del efecto climático de La Niña, aún podrían experimentar algún estrés por sequía antes de que se coseche el grano recién sembrado.

Se espera ampliamente que los propios EE.UU. reduzcan las siembras la próxima primavera en respuestas a los costos vertiginosos de los fertilizantes y otros agroquímicos, lo que alentará a los agricultores a cambiar áreas significativas a la soya, que requiere menos insumos.

95 | Enero 2022 - Milling and Grain

Ucrania tiene una gran cantidad de maíz para exportar esta temporada, pero tuvo algunos problemas de clima/secado en la cosecha que retrasaron la cosecha y aumentaron los costos de secado hasta el punto en que su programa de ventas de Año Nuevo, comienza a parecer poco rentable a los precios mundiales actuales. Al igual que los agricultores estadounidenses (y europeos), los ucranianos también pueden pensar dos veces sobre cuánto sembrar en la primavera de 2022 en medio de los costos más altos de los insumos. Por lo tanto, la abundancia de maíz hacía adelante no está garantizada de ninguna manera.

El repunte en los mercados de maíz de Chicago y del extranjero ha sido alentado por las esperanzas de los exportadores estadounidenses de ganar más participación de mercado en medio de las desventajas a corto y mediano plazo de sus competidores. Hasta ahora, las ventas de exportación de EE.UU., para la temporada hasta la fecha se han quedado rezagadas con respecto al año pasado, principalmente debido al retroceso de China. Todavía se espera que este importador ahora más grande recibida 26 millones de toneladas, solo 3.5.

Millones por debajo del pico récord del año pasado, en comparación con los 3 a 7 millones de toneladas más normales en temporadas anteriores recientes.

Si se necesita mucho menos (y China tiene un historial de atrapar los mercados), el precio del maíz en EE.UU. podría estar bajo una mayor presión a la baja. La demanda de importación de maíz también se ha reducido en Europa, en un 27 por ciento en el año al cierre de esta edición, después de una mayor cosecha (más de 4.5 millones a casi 68 millones de toneladas).

Mientras tanto, México, Segundo mayor importador, sigue siendo un comprador incondicional, especialmente para los EE.UU. y si los precios pueden resistir las presiones al alza del trigo, o de las perspectivas inciertas de la cosecha mundial de maíz para 2022, es posible que la larga lista de países importadores de maíz tome más en general a estos precios ahora más bajos.

Noticias recientes del Maíz

Tuhe EE. UU. experimentó recientemente sus mejores ventas de exportación semanales para el año comercial hasta la fecha: unos 1,43 millones de toneladas.

Aunque el total de la temporada sigue siendo inferior al del año pasado, la competencia brasileña disminuyó con una reducción casi a la mitad interanual en sus exportaciones de noviembre (a alrededor de 2,4 millones de toneladas) cuando la cosecha más pequeña de la primavera pasada finalmente comenzó a funcionar. El elemento más importante en un pronóstico de recuperación de la cosecha brasileña del 44 % para 2022 sería el clima/rendimiento, ya que el área plantada solo se ve un 5,6 % más grande.

Los mercados se centrarán en Año Nuevo en las próximas actualizaciones del USDA para las cosechas estadounidenses y las existencias trimestrales. Los factores macroeconómicos también serán observados atentamente, incluida la reacción de los mercados energéticos al riesgo económico de Ómicron, un posible amortiguador de la demanda de biocombustibles, incluido el etanol de maíz, pronosticado el 42,5 % del consumo estimado de maíz de EE. UU. para esta temporada.

Las cifras mensuales y semanales recientes han mantenido hasta ahora una tendencia de demanda bastante alentadora en este sector y el USDA ha pronosticado un aumento del 4,4% a medida que los impactos de Covid-19 disminuyan el consumo de combustible.

El mercado interno de maíz de China ha vuelto a aumentar después de otra serie de informes que destacan la pérdida de calidad y rendimiento de una cosecha plagada de lluvias en algunas áreas de cultivo clave. Podría significar que se ha subestimado la supuesta brecha de suministro de más de 20 millones de toneladas de China. Sin embargo, la demanda de China es incierta en esta etapa, en medio de las exhortaciones oficiales para alimentar a los usuarios para que usen sustitutos menos costosos.

Se esperaba una estimación más alta de la cosecha de EE. UU. del USDA en noviembre e, incluso con un crecimiento del consumo de más de seis millones de toneladas, permitirá que el mayor productor de maíz recupere parcialmente las 96 | Enero 2022 - Milling and Grain

existencias iniciales bajas de esta temporada en una cantidad similar. Las reservas mundiales de maíz remanente también deberían aumentar en unos 13 millones de toneladas (a unos 306 millones), incluso con un pronóstico de consumo que aumentará esta temporada en unos considerables 60 millones de toneladas, lo que ayudará a contener los precios.

Colza: el aumento de la cosecha australiana es bienvenido en un año apretado

Los consumidores de harina de colza darán la bienvenida a una cosecha de canola mayor de lo esperado del importante exportador Australia en esta temporada inusualmente apretada. Las fuentes locales ahora estiman que los agricultores terminarán cosechando más de cinco millones de toneladas, alrededor del 18-20 por ciento o unas 900,000 más que el año pasado. Junto con el efecto deprimente de las noticias sobre el virus Ómicron en los mercados agrícolas, ayudó a controlar las ganancias de precios en un mes de noticias más alcistas de otros proveedores.

Eso fue liderado por la principal fuente Canadá, recortando su propio pronóstico de cosecha en 200,000 a 12,595 m, un 35,3% menos que el año pasado 19,484 y el más bajo desde 2007 9,611 m. La contribución de Canadá al suministro mundial también se vio frenada recientemente por los daños causados por tormentas en su red de transporte hasta el principal puerto de salida de Vancouver.

A pesar de los fuertes aumentos en los costos de canola/producto, los analistas, durante meses, han estado debatiendo si los fundamentos ajustados se han tenido en cuenta por completo, algunos dicen que está sobrevaluado, otros que se necesitan más aumentos para lograr una fuerte desaceleración en la demanda de esta temporada. El déficit de Canadá ha eclipsado las ganancias en otras áreas clave, como Europa, Rusia y Ucrania, dejando la producción mundial alrededor de cinco millones de toneladas por debajo de los 72,7 millones del año pasado.

El impacto en las existencias ha sido severo, se espera que el inventario mundial caiga a un mínimo de varios años de poco más de cuatro millones de toneladas al final de esta temporada en comparación con más de 9,9 millones en 2018/19.

Eso deja a este mercado muy expuesto a cualquier cambio climático adicional el próximo año. Para la temporada actual, pondrá a los consumidores dependientes de las importaciones como Europa, Asia y los países MENA en una competencia más feroz de lo habitual por cualquier oferta de exportación que se ofrezca.

Los mercados pioneros como los contratos de futuros de Winnipeg y París han subido recientemente a nuevos picos, alentando a los productores europeos a sembrar un siete por ciento más en 2022 y la antigua URSS podría hacer lo mismo.

Canadá podría marcar una gran diferencia positiva en el suministro, pero, al no sembrar la mayor parte de su cosecha hasta la primavera, necesita mucha lluvia de invierno para compensar las condiciones todavía secas allí. También existe la restricción perenne de la competencia por la tierra del trigo (también costoso) y la susceptibilidad de la canola a las enfermedades cuando se cultiva repetidamente en las mismas áreas.

Otras noticias recientes: AgCanada elevó su proyección de precio promedio estacional para la canola en C$20 a C$960/tonelada. También recortó 200.000 toneladas de su pronóstico para las existencias finales, que ahora se ven en solo 500.000 toneladas frente a los 1,76 millones del año pasado y los 3,43 millones del año anterior.

El principal productor de la UE, Francia, podría plantar hasta un 20 por ciento más de canola este año. Ucrania, una fuente clave de las importaciones de la UE, se ha enfrentado a un tiempo de siembra desfavorablemente seco. Aun así, los futuros de la UE sugieren que la colza será más barata en esta época el próximo año.

La semilla de girasol tuvo una cosecha mundial mejor de lo esperado este año, pasando de poco menos de 50 millones a más de 56 millones de toneladas. Los suministros adicionales se encuentran principalmente en Europa (10,2 millones de toneladas frente a los 8,9 millones del año pasado) y los mega productores de la antigua URSS: Ucrania aumentó de 14,1 millones a 17 millones de toneladas y Rusia de 13,3 millones a 15 millones.

¿Gran oferta de soja el próximo año?

Los precios de la harina de soja parecen haberse estabilizado con el mercado de futuros de soja en el último trimestre de 2021, y se esperan mayores suministros de la materia prima para el próximo año. Además de la mayor cosecha estadounidense de esta temporada (120,4 m frente a los 114,7 m del año pasado y los 96,7 m de 2019), los analistas ahora esperan suministros masivos de cultivos sembrados recientemente en Brasil (144 m v 138 m y 128,5 m respectivamente y Argentina (49,5 mv 46,2 y 48,6m).

Finalmente, si bien es probable que las existencias remanentes de EE. UU., permanezcan más bajas de lo habitual al cierre de esta temporada (el próximo 31 de agosto), sus agricultores esperan cambiar un área considerable de tierra del maíz hambriento de insumos a soja menos costosa para cultivar. Por lo tanto, el antiguo gran productor podría tener una cosecha de soja aún mayor el próximo año.

Por el lado de la demanda, la moderación proviene de la preocupación de que el principal consumidor de China no alcance los niveles esperados de consumo, ya que su vasto sector porcino continúa mostrando signos de rentabilidad fluctuante.

Las importaciones chinas de trituración y frijoles cayeron drásticamente a mediados de 2021. Con base en algunas mejoras en el número de cerdos y los márgenes de trituración, el USDA pronosticó recientemente el consumo de harina de soja de China en 76,6 millones de toneladas (alrededor de un tercio de la demanda mundial total) para la temporada 2021/22 en comparación con 72,7 millones en 2020/21 y 71,5 millones en 2019. /20.

El precio de la soja y la harina liderado por los EE. UU., también se ha visto afectado por la competencia ya más fuerte de las exportaciones brasileñas de frijoles más baratos, además de la ayuda de la moneda más débil del país frente al dólar estadounidense.

También ha habido cierta preocupación de que la aparición de la variante Ómicron de Covid-19 pueda frenar la economía global: el consumo de carne y el uso de alimentos están estrechamente relacionados con el poder adquisitivo del consumidor.

El USDA también pronosticó recientemente que el precio promedio de la harina de soya en EE. UU. para esta temporada sería de alrededor de USD 330 por tonelada (USD 364 por tonelada métrica) en comparación con el promedio de USD 392 (USD 432/tonelada) de la temporada pasada y los USD 299,50 (USD 330) de 2019/20. Mientras tanto, los futuros mercados apuntan a que los precios se mantendrán bastante cerca de los niveles actuales hasta el calendario 2022.

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97 | Enero 2022 - Milling and Grain

Industry Profile

E Yenar

Yenar Entrega su Máquina Combinada de Estriado y Rectificado Número 100

s con gran orgullo que Yenar anuncia la producción de su máquina rectificadora y acanaladora de rodillos CNC número 100.

La empresa celebró el logro de este hito con una reunión de empleados actuales en diciembre de 2021.

Yenar, uno de los productores de rodillos de fresado más grandes del mundo, ha producido un total de 100 máquinas rectificadoras y acanaladoras CNC desde 2013, que es cuando comenzó la producción al combinar su larga experiencia y poder en el negocio de los rodillos.

Estas máquinas combinadas se producen en la nueva planta de Yenar, que está totalmente equipada con la última tecnología, incluidas máquinas actualizadas, completas con un equipo de control de calidad de alto nivel.

Las características principales de las máquinas fabricadas por Yenar incluyen rectificar el rollo al perfil deseado de acuerdo con el diagrama de flujo y la opción adicional de montaje en grúa, así como soporte en el idioma local y sistemas de acceso remoto.

Gracias a este modelo, Yenar ofrece la posibilidad de acanalar y rectificar rollos de hasta Ø350 mm y 1.500 mm de longitud.

25 acanaladoras y rectificadoras producidas en 2021

A lo largo de los últimos doce meses, la empresa continuó su producción sin interrupción y produjo 25 máquinas acanaladoras y rectificadoras de rodillos y 22 máquinas de chorro de arena, que se utilizan para alisar los rodillos.

Yenar puede ofrecer tres tamaños de máquinas, ya sea como máquinas estriadoras y estriadoras combinadas o como una sola máquina estriadora o esmeriladora. La gama de tamaños de flujo incluye; 350x1500 mm, 450x2100 mm y 600x2100 mm para rodillos harineros, piensos y aceiteros.

Las máquinas están diseñadas para trabajar de manera eficiente y única en comparación con las máquinas existentes en el mercado, con énfasis en la innovación.

Debido a que Yenar es un fabricante de rollos y un usuario final, 98 | Enero 2022 - Milling and Grain

la empresa ha logrado producir las máquinas más ergonómicas y flexibles. De hecho, en la actualidad se encuentran en funcionamiento 13 acanaladoras en sus propias instalaciones.

Una maravilla de diseño avanzado

La empresa considera que las máquinas estriadoras y esmeriladoras CNC de Yenar, que son muy fáciles de usar para el cliente, son una maravilla de diseño avanzado, además de proporcionar un gran nivel de comodidad al realizar el mantenimiento de rollos estriados o pulidos con chorro de arena.

La máquina combinada de acanalado y rectificado de la compañía presenta tres opciones para los tipos de rodillos de rectificado, que son cilíndricos, camber y chaflanes; los clientes solo necesitan elegir una de las variedades antes de rectificar.

Para la operación de acanalado, el único requisito es la entrada de su diagrama de flujo en la pantalla táctil. Luego, el software interno calcula automáticamente la profundidad de corte. Si encuentra algún problema, la conexión de asistencia remota está disponible para ayudarlo a resolver cualquier problema.

La arenadora Yenar le permite alcanzar la rugosidad solicitada en la superficie de sus rollos. La máquina controlada por PLC también tiene un sistema de reciclaje de arena y succión al vacío con filtro para un ambiente libre de polvo.

Mejorar la calidad y la consistencia

El número objetivo de 45 tipos diferentes de máquinas para 2021 se alcanzó a fines de 2020, y el 100 por ciento de las máquinas producidas se exportaron. Las máquinas modelo YF/YFG 35150, 45210, 60210 se exportan a más de 30 países en todo el mundo, con las opciones de estriado único, esmerilado o estriado y esmerilado combinado que se producen en la nueva planta.

Yenar mejora continuamente su infraestructura técnica mediante inversiones de alto costo y produce la maquinaria mejor equipada que requiere el mercado.

La empresa cree que ha logrado un gran impulso con su ritmo de producción de máquinas, fortaleciendo su posición en los mercados nacionales e internacionales.

Industry Profile “Como llevamos 26 años en nuestra producción de rollos, continuaremos nuestras inversiones, producción y exportaciones en 2022”, dice la gerencia de Yenar.

“Damos servicio a nuestros clientes no solo con nuestras producciones sino también con nuestro servicio postventa. Con las inversiones realizadas, nuestra planta es la única planta de producción de máquinas combinadas de acanalado y rectificado en el mundo.

“Vender 100 máquinas en tan poco tiempo demuestra la confianza de nuestros clientes en nuestros productos. En más de 30 países, especialmente en los continentes de América y Asia, incluidos EE. UU., Japón e Indonesia, los molineros vuelven a estriar, rectificar y limpiar con chorro de arena fácilmente sus rollos por sí mismos. Nos gustaría agradecer a todos nuestros empleados que contribuyeron a nuestra máquina número 100, un hito”.

Satisfaciendo las necesidades del sector

Yenar siempre intenta mejorar la calidad y la consistencia del sector agregando nuevos dispositivos y desarrollos. Para hacer realidad esta ambición, el diseño de todas estas máquinas está diseñado específicamente para satisfacer las necesidades de nuestro sector.

En el caso del dispositivo de medición de perfil RollCare, la empresa quería asegurarse de que el perfil de las flautas que estaba aplicando a los rollos tuviera una máquina que no fuera demasiado complicada y pudiera replicar un entorno de laboratorio. Para hacer frente a este desafío, el departamento de I+D de Yenar desarrolló el nuevo dispositivo de medición de perfiles por láser.

El dispositivo de medición de perfiles rollCare también está diseñado con tecnología láser que puede comprobar los perfiles de los rodillos en los molinos de rodillos. También permite a la empresa comparar el perfil de acanalado del rollo con el teórico y a los operadores de la planta para planificar el plan de mantenimiento óptimo.

Ad 190x132 MG (4)_fina.pdf 11/1/2565 BE 16:54 El rollCare no requiere ningún ajuste1 y automáticamente superpone

ambos perfiles y nos informa el valor requerido. Por lo tanto, puede verificar cuáles son los ángulos agudos y opacos, la tierra, cuántas flautas hay por / cm, la profundidad de las flautas y cómo se desgastan las flautas.

Además, puede colocarlo en la máquina acanaladora mientras está acanalando activamente y verificar el estado del proceso, lo que proporciona un sistema para verificar si la tierra y la profundidad, que son las partes más importantes de las acanaladuras, son correctas o aún se deben acanalar más.

También puede medir los ángulos de la herramienta después de afilarla, lo que ha hecho perfectamente según los ángulos o no. Este dispositivo está equipado con conexión inalámbrica, por lo que no es necesario llevar su computadora portátil a todos lados. Mientras está sentado en la sala de control del molino de rodillos, puede medir todos los rodillos y también puede equiparse con una batería.

Diseño personalizado

Yenar continúa desarrollando maquinaria no solo para el sector de los molinos harineros sino también para el sector de la molienda de aceite. La reparación de los rodillos trituradores en la molienda de aceite lleva demasiado tiempo. Para acortar este tiempo, la última innovación de su centro de I+D es la máquina móvil de torneado y rectificado flakeCare.

La máquina flakeCare le permite restaurar la superficie de los rollos descascarillados en la máquina en el sitio sin quitar los rollos.

Esta máquina está diseñada a medida de acuerdo con la máquina, ya que los puntos de conexión para cada fabricante de máquinas son diferentes.

Es una máquina diferente a las existentes en el mercado ya que es una máquina combinada de torneado y rectificado y controlada por CNC.

99 | Enero 2022 - Milling and Grain

CS

Caso de Estudio

Ellingham chooses Satake once again

A

Trabajando con el especialista local de la industria Plot Feeds, su último desarrollo, una nueva línea de procesamiento, se completó en el otoño de 2021

medida que la industria se está encontrando cada vez más desafiada por los cambios en el mercado, los consumidores y las regulaciones, y la volatilidad del tiempo conduce a resultados de cosecha pobres, los servicios de expertos en cereales como Ellingham Grain Store se vuelven cada vez más esenciales.

Durante los últimos cincuenta años, el propietario Anthony Smith ha cultivado, desarrollado y crecido Ellingham Grain Store de un sitio de campo verde a la industria respetada, el negocio que conocemos hoy.

Con dos sectores principales para su negocio, el primero de ellos son los 'Exportadores de Legumbres', que se centra en especialistas en la producción de frijoles y guisantes de máxima calidad para el consumo humano.

El segundo es 'Agricultural Merchants' – un área que incluye el comercio de granos, contratos de cultivo, suministros de semillas, cubierta de caza, maíz y semillas pequeñas y guardadores comerciales. Sus productos, servicios y clientes dependen de la coherencia de sus equipos y procesos de alta calidad.

El primero en instalarse en el Reino Unido

Adoptar nuevas tecnologías, nuevos procesos de producción e innovación es el núcleo de su éxito y longevidad continuos.

Trabajando con el especialista local de la industria Plot Feeds, su último desarrollo, una nueva línea de procesamiento, se

100 | Enero 2022 - Milling and Grain

completó en el otoño de 2021. Una parte integral de la nueva línea es el último clasificador óptico de Satake, Nirami, el primero en instalarse en el Reino Unido.

“Hemos trabajado con Satake durante mucho tiempo y ya tenemos otro clasificador óptico Satake”, comenta el propietario de Ellingham. “Sabíamos que podíamos confiar en que el Nirami ofrecería una alta calidad y facilidad de uso, pero nos quedamos verdaderamente sorprendidos y encantados con los resultados que hemos logrado desde su instalación.

“Un ejemplo es el tipo que hemos logrado eliminar el ergot de la cebada maltante, ahora muchos clasificadores ópticos pueden identificar y rechazar el ergot, pero el Nirami fue un paso más allá y fue capaz de rechazar granos con la característica de pre-germinación punto negro, que sólo tienen aproximadamente 20 por ciento de viabilidad en germinación.

“En una clasificación de granos reciente, a simple vista parecía que se estaba rechazando un producto demasiado bueno, sin embargo, al inspeccionar los rechazos pudimos ver que la máquina estaba identificando correctamente y rechazando frijoles con pequeños agujeros de gorgojo, el operador estaba tan entusiasmado al ver los resultados que pasó al laboratorio para decirle al resto del personal sobre ello”.

“Este clasificador óptico es el primero de su tipo en instalarse en el Reino Unido, lo que convierte a Ellingham en el sitio de lanzamiento de esta nueva tecnología”, afirma Vanessa Schofield, directora de ventas senior de Satake Europe, cuando se le pregunta por el clasificador.

“El Nirami elimina eficazmente las impurezas, los granos

enfermos con puntas oscurecidas y otros defectos, como los inmaduros y los bromados.”

Los diferentes granos mezclados en el campo, la cosecha o el almacenamiento que son similares en color también pueden ser separados eficientemente por el clasificador óptico de Nirami. Las características de Nirami, que incluyen tecnología de reconocimiento de formas, cámaras de infrarrojos para materiales extraños, cámaras a todo color para ver incluso las más leves diferencias de color y eyectores de alta calidad, permiten clasificar una amplia variedad de productos, desde semillas pequeñas hasta grandes judías”.

Configuración rápida y sencilla

El software Satake 3S instalado en la pantalla táctil fácil de usar permite configurar de forma rápida y sencilla una serie de nuevos productos y se pueden guardar hasta 50 ajustes para su uso futuro.

Como parte de este último desarrollo de plantas, Ellingham Grain Store ha realizado modificaciones especiales adicionales en su sistema de alimentación tradicional, lo que les da la opción de introducir manualmente pequeños lotes en un contenedor específico, lo que crea la posibilidad de clasificar pequeños lotes de productos especializados y de gran valor.

“Estas modificaciones al sistema de piensos tradicional, junto con los resultados excepcionales que estamos logrando en el Nirami, nos dan el margen para continuar desarrollando nuestro negocio tradicional y la oportunidad de expandirse a nuevos mercados de alimentos especializados”, añade Anthony Smith.

ENCUENTRE LO QUE BUSCA - CON EL DIRECTORIO INTERNACIONAL DE FRESADO EN LÍNEA

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ONLINE | IMPRESO | MÓVIL Milling and Grain - Enero 2022 | 101

INDUSTRY EVENTS 2022

Enero 19-20 IFF Insect Revolution Conferencia Online www.iff-braunschweig.de

2022

2022

2-6 126th Annual IAOM Conference & Expo Richmond, Virginia, USA https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/

Febrero

Marzo 10-12 IDMA and Victam EMEA 2022 Estambul, Turquía https://idmavictam.com 26-29 GEAPS Exchange 2022 Kansas City, Missouri, USA https://geapsexchange.com/

The International Association of Operative Millers (IAOM) and the Grain Elevator and Processing Society (GEAPS) are pleased to announce an education collaboration.

For a limited time, GEAPS members will be able to enrol in IAOM's courses at their member rates; IAOM members are invited to enrol in GEAPS Distance Education classes at the reduced member rate.

“We are excited to work with IAOM to further our mission of advancing industry knowledge,' says GEAPS Executive Director Steve Records. “Training Season is the perfect time to take advantage of all of the great courses available through GEAPS and IAOM.” “We are thrilled about the new avenue of cooperation between IAOM and GEAPS. It's a chance for our members to gain access to the extensive catalogue of GEAPS educational offerings, and for GEAPS members to enrol in IAOM's comprehensive online and resident courses, says IAOM President Randy Garvert, Ardent Mills.

“We anticipate that this will pave the way for our organisations to increase our collaboration going forward,” he adds.

“For two organisations with missions so closely aligned, it makes sense that we would work together to provide all of our members with access to the best educational programming available,” he concludes.

This special promotion is planned to run until March 31, 2022.

☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 102 | Enero 2022 - Milling and Grain

2022

19-22 IAOM Eurasia 2022 Istanbul, Turkey www.iaom.org NEW DATE! The International Operational Millers Association (IAOM) Eurasia Management committee announces that this year’s meeting has been postponed.

Due to the travel bans and regulations that some countries have started to apply after the Omicron variant of the Covid-19 epidemic, the IAOM Eurasia Management have stated that they have been working for a long time to organise the conference and exhibition which was scheduled for February 10 – 13, 2022.

The committee adds that owing to the international nature of the event, and considering the health of the participants, they have reluctantly decided to postpone the conference and exhibition to the dates May 19 – 22, 2022.

25-27 Agritechnica Asia 2022 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com

Septiembre 13-15 SPACE 2022 Rennes, France https://uk.space.fr

2022

Octubre 5-6 Poultry Africa Kigali, Rwanda www.poultryafricaevent.com

3-6 IPACK-IMA 2022 Milan, Italy www.ipackima.com

16-17 SOLIDS Dortmund 2022 Dortmund, Alemania www.solids-dortmund.de

2022

23-25 Livestock Philippines 2022 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com

Mayo 1-3 PIX AMC 2022 Gold Coast, Australia www.pixamc.com.au

31-4 31st Annual Practical Short Course on Feeds and Pet Food Extrusion Texas, USA https://web.cvent.com/event/2801534f0c2f-4646-be9c-1081107c95cf/ summary?RefId=TEES%20Edge%20Website

21-23 Animal Health, Nutrition and Technology Europe 2022 London, UK www.kisacoresearch.com

10-12 Livestock Malaysia 2022 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com

25-29 Agrishow 2022 São Paulo, Brasil www.agrishow.com.br

22-27 IPPE Atlanta, USA www.ippexpo.org

2022

Abril

12-14 Vietstock 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org 2022

Novietmber 9-11 AFIA Equipment Manufacturers Conference 2022 St. Petersburg, Florida, USA www.afia.org 9-11 Ildex Indonesia 2022 Jakarta, Indonesia www.ildex-indonesia.com 15-18 EuroTier 2022 Hannover, Germany www.eurotier.com

31-2 VIV Europe 2022 Utrecht, The Netherlands www.viveurope.nl 2022

Junio 7-8 IGC Grains Conference 2022 London, UK www.igc.int/en/conference/confhome.aspx 8-9 Cereals 2022 Duxford, UK www.cerealsevent.co.uk

2022

Julio 6-8 16th Indo Livestock Jakarta, Indonesia https://indolivestock.com

2022

Agosto 3-5 Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

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www.onlinemillingschool.com

Jan. 25 – 27, 2022 Atlanta, GA USA

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Join us for the in-person 2022 IPPE where you can evaluate products, new technology and services that meet your needs while reconnecting with your colleagues.

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INDUSTRY EVENTS

IPPE 2022 Qué esperart

Por Levana Hall, Milling and Grain magazine

Venga y conozca al equipo de Milling and Grain en IPPE stand B8304

L YOUR GLOBAL PARTNER

a Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE), que se llevará a cabo del 25 al 27 de enero en Atlanta, Georgia, EE. UU., es una colaboración de tres espectáculos; Exposición Internacional de Piensos, Exposición Internacional de Carnes y Exposición Avícola Internacional.

Exhibiendo la última tecnología, equipos, suministros y servicios utilizados en la producción y procesamiento de huevos, carne y aves, el evento también sirve a aquellos involucrados en la fabricación de alimentos para animales. El evento está patrocinado por la Asociación Estadounidense de la Industria de Piensos, el Instituto Norteamericano de la Carne y la Asociación Estadounidense de Aves y Huevos.

IPPE es el evento insignia anual de las industrias cárnica, avícola y de piensos. Este evento único ofrece la mayor variedad de exhibiciones educativas e interactivas para todos, desde el alimento hasta el tenedor, en las industrias del huevo, las aves y la carne.

Entre los asistentes se encuentran representantes de todo el mundo, incluidos gerentes de operaciones y plantas, agentes de compras, ingenieros e investigadores de las principales compañías avícolas, de procesamiento y procesamiento de carne y de piensos del mundo.

Los expositores están entusiasmados

La Exposición Internacional de Producción y Procesamiento de 2022 ya ha superado los 507 000 pies cuadrados de espacio de exhibición y ha asegurado más de 1000 expositores.

“Estamos entusiasmados de ofrecer un IPPE 2022 en persona y nos alienta nuestra fuerte participación de expositores”, comentan los organizadores de la feria. “Demuestra que nuestros expositores están entusiasmados con la reconexión y la exhibición de las últimas tecnologías y servicios que seguirán impulsando la industria”.

IPPE contará con varios foros, conferencias, charlas y programas, abordando una amplia variedad de temas, cubriendo más de 160 horas de sesiones educativas. También está la estación IPPE, con exhibiciones de nuevos productos todos los días, lo que brinda a los asistentes una excelente oportunidad de ver los productos más nuevos o las innovaciones que ofrecen los expositores.

TECHTalks se llevará a cabo todos los días del evento, donde los expositores realizarán breves presentaciones educativas durante todo el día. Estas presentaciones abordarán temas como la seguridad 104 | Enero 2022 - Milling and Grain

alimentaria, el bienestar animal, la sostenibilidad y la producción de piensos, por nombrar solo algunos.

Programa de estudiantes universitarios

Además de los programas educativos, durante el evento IPPE se llevará a cabo el Programa de estudiantes universitarios, que conectará a los estudiantes con profesionales de la industria avícola, como gerentes de recursos humanos y reclutadores. El programa de tres días está financiado por la Fundación USPOULTRY. Las sesiones de entrevista se llevarán a cabo el martes por la tarde, todo el día el miércoles y el jueves hasta el mediodía.

Además de beneficiar a la industria, el programa es una excelente oportunidad de aprendizaje para que los estudiantes vean la última tecnología y los avances en la industria actual de producción y procesamiento.

Programa IPPE Jóvenes Líderes

Con la reciente celebración del décimo año del Programa IPPE Jóvenes Líderes menores de 30 años, el lanzamiento del programa 2022 ya está en marcha. El programa IPPE Young Leaders Under 30 está dirigido a jóvenes profesionales que trabajan para empresas directamente involucradas en la producción y el procesamiento de aves y carne o en la producción de alimentos para animales y mascotas que normalmente no tendrían la oportunidad de asistir a IPPE. El objetivo del programa es involucrar e invertir en la próxima generación de jóvenes profesionales, entre las edades de 21 y 29, mientras celebran su estatus como líderes prometedores en sus empresas.

Para celebrar a los Jóvenes Líderes, habrá un desayuno, una presentación de placas y una sesión de oradores principales para ellos el tercer día del evento.

Si tiene la suerte de asistir a IPPE 2021, el equipo de la revista Milling and Grain estará encantado de verlo en el stand B8304. ¡Los vemos ahí!

Primer día – Enero 24 • Foro Científico Internacional Avícola, 0800 – 1700 • Cumbre Avícola Latinoamericana, 0830 – 1900 Segundo día – Enero 25 • Conferencia de alimentos para mascotas AFIA, 0700 – 1530 • Foro Científico Internacional Avícola, 0800 – 1400 • Conferencia sobre estrategia de alimentación: aves de corral, 0800 – 1200 • Cumbre de Sostenibilidad de la Agricultura Animal, 0900 – 1200 • TECHTalks también se llevará a cabo de 1030 – 1600 Tercer día – Enero 26 • El futuro de la fuerza laboral y los problemas de la fuerza laboral, 0830 – 1000 • Programa de educación sobre piensos, 0800 – 1000 • Foro de Inteligencia de Mercado Avícola, 0900 – 1200 • Continuidad del negocio en tiempos de disrupción: Lecciones aprendidas en la industria de piensos, 0930 – 1200 • TECHTalks, junto con estas sesiones, 0930 – 1620 Cuarto día – Enero 27 • Compromisos y consideraciones ambientales, 0830-1000 • Simposio Internacional de Renderizado, 1200 – 1700 • TECHTalks, durante toda la mañana, de 0930 – 1220 Quinto día – Enero 28 • Simposio Internacional de Rendering, 0800 – 1200

International Association of Operative Millers – Eurasia İçerenköy Mh. Umut Sk. AND Plaza No: 10-12 Kat:18 Kozyatağı, Ataşehir - İSTANBUL /TÜRKİYE T: +90 (216) 594 58 26 • F: +90 (216) 594 57 99 info@iaom-eurasia.info

www.iaom-eurasia.info

EVENTOS INDUSTRIA

Asia AgriTech Expo & Forum 2021 - La quinta edición ofrece resultados sobresalientes Above: Mr. Chin-cheng Huang, Deputy Minister of Council of Agriculture, and Mr. Jong-I Hu, Director-General of Agriculture and Food Agency, join the Opening Ceremony

Organizado por Informa Markets Taiwán y coorganizado por el Consejo de Agricultura, la 5.ª Exposición y Foro AgriTech de Asia concluyó el 13 de noviembre de 2021 en Taipei, Taiwán, con resultados que superaron las expectativas de todos.

Los líderes de la industria y los compradores comerciales aprovecharon al máximo esta valiosa oportunidad para reunirse y hacer negocios.

Compradores de calidad y visitantes del mercado nacional y de todo el mundo participaron tanto en los eventos en línea como en persona.

Durante la exposición, se volvió a reservar más del 70 por ciento del espacio para la edición de 2022, lo que subraya la importancia de este evento para todos los participantes. Sirviendo como un evento de asistencia obligada, además de ser la única exposición agrícola presencial que se realizará bajo el Covid-19 en la mayoría de los países de Asia, la exposición atrajo a más de 120 expositores de nueve países y regiones, y

más de 16 418 visitas. de 16 países y regiones.

Debido a la restricción de viajes de Covid-19, Asia Agritech Expo se llevó a cabo junto con una plataforma de exhibición en línea llamada 'Asia Livestock Hub' que contó con 295 expositores de 20 países y regiones y 608 visitantes de 45 países y regiones. The Hub y las salas de exhibición de productos digitales del sitio web oficial facilitaron 60 reuniones de emparejamiento para expositores, tanto en línea como fuera de línea, del 11 al 13 de noviembre de 2021.

"Asia AgriTech Expo es el único evento agrícola B2B híbrido tres en uno y la oportunidad de abastecimiento para la comunidad agrícola asiática este año", dice la Sra. Sabine Liu, Gerente General de Informa Markets Taiwan.

“Aunque la participación de visitantes disminuyó debido a las restricciones de viajes internacionales, recibimos elogios muy positivos de los expositores y visitantes de calidad que participaron en el comercio serio tanto de la exhibición en persona como del Asia Livestock Hub”, agrega.

“Más del 70 por ciento del espacio para la exposición del próximo año se volvió a reservar en el lugar. Apreciamos profundamente el apoyo y la confianza que nuestros socios de la industria han depositado en nosotros, y esperamos ofrecer una plataforma comercial aún más eficiente para la comunidad agrícola asiática el próximo año”, concluye la Sra. Liu. La próxima Asia AgrTech Expo & Forum se llevará a cabo en el Centro de Exposiciones de Taipei Nangang, Pabellón 1, del 10 al 12 de noviembre de 2022.

Para reservar espacio, comuníquese con la Sra. Meiyu Chou a: aat. sales@informa.com Over 30 visitor delegations visited the show during November 11-13, 2021

Heart of America JOIN US IN

KANSAS CITY MARCH 26-29 • 2022

REGISTRATION OPENS

NOVEMBER 2021 V ISIT US ONLINE:

www.geapsexchange.com

EVENTOS DE LA INDUSTRIA

V-Connect Edición de Indonesia Satisfacer la demanda de la industria y satisfacer las expectativas de los clientes

A medida que avanzamos hacia 2022, la industria de ferias comerciales aún siente los impactos de la pandemia de Covid-19, que afecta la exhibición comercial física.

Sin embargo, VNU Asia Pacific, en colaboración con Permata Kreasi Media, el organizador de ILDEX Indonesia y Aquatica Asia, sigue presionando para crear un evento en línea a través de la plataforma 'V-Connect Indonesia Edition'.

Esta es la plataforma digital desarrollada por VIV e ILDEX para permitir la creación de redes B2B en persona y proporcionar una base web progresiva. Este ecosistema en línea compatible con teléfonos inteligentes optimiza la conexión y las oportunidades comerciales para los participantes de la industria de alimentos balanceados de la ASEAN. El objetivo de este evento era conectarse con las industrias ganadera y acuícola para el mercado indonesio y las empresas internacionales, y 'V-Connect Indonesia Edition' ha demostrado ser el principal evento digital de redes B2B e intercambio de conocimientos para la industria de piensos para alimentos de la ASEAN. Durante el evento, aproximadamente 2500 visitantes de la exposición virtual de 50 países se conectaron con 50 empresas líderes. Cerca de 400 compradores potenciales se registraron para asistir a nuestra plataforma, conformando 418 chats interactivos y encuentros comerciales exitosos con nuestros expositores.

Además, 32 oradores de empresas privadas, agencias

gubernamentales y asociaciones de la industria impartieron 14 sesiones de conferencias sobre el desafío de la enfermedad de Newcastle, la salud animal, la capacitación y la resistencia a los antimicrobianos.

Además, presentaciones sobre expansores para una mayor capacidad de la peletizadora y una mejor calidad del pelet, productores de huevos sin jaulas, eFishery, smart and happy with e-digital, transformación digital, soluciones completas para cerdos rentables, manejo óptimo del estrés y harina de mosca soldado negra para se dio la cría de peces y camarones.

En total, 1555 delegados de la conferencia demostraron que la demanda de conocimiento, innovaciones y trabajo en red de la industria sigue siendo alta. Como tal, una plataforma digital puede ser una solución a esta demanda.

Volviendo a los negocios cara a cara

2022 es un año importante para relanzar las exposiciones comerciales en pleno apogeo después de la pandemia y cambiar a la plataforma digital. VNU Asia Pacific, junto con un socio local, Permata Kreasi Media, confirmaron que ILDEX Indonesia y Aquatica Asia se llevarán a cabo del 9 al 11 de noviembre de 2022 en el Hall 3-3A, Indonesia Convention Exhibition (ICE), Yakarta, Indonesia.

Con la nueva fecha del cuarto trimestre de 2022, los organizadores anticipan una vacunación masiva generalizada en Indonesia, y los viajes transfronterizos están volviendo gradualmente a la normalidad.

El evento se establece en un momento ideal para satisfacer la demanda del mercado después de un año de recesión. ILDEX Vietnam se organizará del 3 al 5 de agosto de 2022 en SECC, Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam, en el tercer trimestre de 2022.

Los organizadores harán todo lo posible para brindar las mejores ferias comerciales para satisfacer la demanda de la industria y satisfacer las expectativas de los clientes.

CALENDAR

THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD

MEAT AND POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2022 MOSCOW | MARCH 15-17 VIV EUROPE 2022 co-located with VICTAM International UTRECHT | MAY 31-2 JUNE V-Connect Europe Edition 2022 Digital Event on www.v-connect.net | May 31-2 June ILDEX VIETNAM 2022 HO CHI MINH CITY | AUGUST 3-5

Co-located with

V-Connect Vietnam Edition 2022 Digital Event on www.v-connect.net | August 3-5 HEALTH & NUTRITION ASIA 2022

MOSCOW

co-located with VICTAM Asia

BANGKOK | SEPTEMBER 7-9

UTRECHT

POULTRY AFRICA 2022 KIGALI | OCTOBER 5-6

QINGDAO ISTANBUL ABU DHABI

VIV QINGDAO 2022 QINGDAO | SEPTEMBER 22-24

MUMBAI BANGKOK NAIROBI KIGALI

HO CHI MINH JAKARTA Co-located with

ILDEX INDONESIA 2022 JAKARTA | NOVEMBER 9-11 AQUATICA ASIA 2022 JAKARTA | NOVEMBER 9-11 VIV ASIA 2023 BANGKOK | MARCH 8-10 MEAT PRO ASIA 2023 BANGKOK | MARCH 8-10 VIV TURKEY 2023 ISTANBUL | JUNE 08-10

VIV ONLINE | WWW.VIV.NET 24/7 knowledge networking from feed to food

Organized by

VIV MEA 2023 ABU DHABI | NOVEMBER 20-22

Milling and Grain - Enero 2022 | 109

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@ perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Bearings NACHI EUROPE GmbH +90 216 688 4457 www.nachi.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Symaga +34 926640475 www.symaga.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Dosing Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Cereal and pulse conditioning Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Elevator buckets 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Colour sorters Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Computer software

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Coolers & driers

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Enzymes ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Extruders

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Feed nutrition Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Feed Mill Automation

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hamlet Protein A/S + 45 75 63 10 20 www.hamletprotein.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de Myande +86-514-87849111 www.myandegroup.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

111 | Enero 2022 - Milling and Grain

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Process control Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Pulverisers IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Rolls Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Paddle mixer

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Palletisers

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Pellet press

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

112 | Enero 2022 - Milling and Grain

Plant

Packaging

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Mycotoxin management

Mill design & installation

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Moisture measurement

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Roll fluting Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Reclaim system Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Scalling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

Sifters ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Temperature monitoring

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Training

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Silos

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

AGI www.aggrowth.com

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

Vibrators Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

29TH PRINT EDITION

OUT NOW! The International Milling Directory is free to join if you are a supplier company.

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Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Mühlenchemie the problem-solver

“Every harvest has its own questions – and Mühlenchemie has the answer.”

Lutz Popper, Scientific Director, Stern-Wywiol Gruppe

One step ahead. To us, that means taking a look at grain quality during loading and shipment, to identify strengths and weaknesses of the new harvest in good time. We don‘t wait until the grain is shipped. We already have the right solution when the first grain deliveries go out. It’s a small step for us, but a big advantage for you.

A member of Stern-Wywiol Gruppe

#understandingflour

www.muehlenchemie.com

myMAG PRODUCTS AND SERVICES FEATURED IN THIS ISSUE

Qué es El Mercado El Mercado es una colaboración ttentre la revista Milling and Grain y nuestros títulos hermanos, El International Milling Directory y El Global Miller.

El Mercado tiene como objetivo conectar el mundo impreso y el digital, brindando más contenido que será de su interés, así como enlaces directos al contenido que desea ver.

A lo largo de esta edición de la revista, encontrará códigos QR y enlaces myMAG que pueden vincular a diversos contenidos de las tres publicaciones.

P

Advertised products in this issue

27

4B

mymag.info/e/418

51

AGM-Tech

mymag.info/e/1297

69

Alapros

mymag.info/e/1298

54

Almex

myMAG.info/e/570

17

Altinbilek

mymag.info/e/571

26

Anderson

myMAG.info/e/5799

15

Andritz

myMAG.info/e/100

75

Anpario

mymag.info/e/1097

11

Balaguer Rolls

myMAG.info/e/305

45, 47, 49 Bastak 86, 87

PROFILE

myMAG.info/e/102

Behlen

myMAG.info/e/104

37

Behn + Bates

mymag.info/e/1143

13

Brock Grain Systems

myMAG.info/e/261

Buhler

myMAG.info/e/90

24

Cableyvey Conveyors

mymag.info/e/1299

103

Christy Turner

mymag.info/e/1138

14

Cimbria

mymag.info/e/592

36

Consergra

61

32, 120

25

Ortas

mymag.info/e/1302

89

Ottevanger

mymag.info/e/633

Özpolat

mymag.info/e/635

57, 65 105

PCE

mymag.info/e/638

6

Pingle Group

myMAG.info/e/258

72

PLP Systems

myMAG.info/e/140

2

Satake

myMAG.info/e/304

34

SCE

myMAG.info/e/263

67

Sefar

mymag.info/e/648

29

Selis

myMAG.info/e/148

58

Statec Binder

mymag.info/e/1210

4

Sukup

myMAG.info/e/156

31

Symaga

myMAG.info/e/153

9

Tapco

myMAG.info/e/159

28, 30

TekPro

myMAG.info/e/309

77

The Packaging Group

myMAG.info/e/603

59

Thermonox

mymag.info/e/1032

mymag.info/e/197

94

TSC

mymag.info/e/656

CSI

myMAG.info/e/112

33

UK Flour Millers

myMAG.info/e/306

97

C-TEC AG

mymag.info/e/1300

71

Van Aarsen

myMAG.info/e/162

36

Dinnissen

myMAG.info/e/316

21

VAV

myMAG.info/e/10422

39

Erkaya

myMAG.info/e/173

34

Vibrafloor

myMAG.info/e/664

40

Essmueller

myMAG.info/e/161

23

Vibronet

myMAG.info/e/663

Famsun

myMAG.info/e/121

18

Filip

myMAG.info/e/114

5

Vigan

myMAG.info/e/166

79

Frigortec

myMag.info/e/7288

16

Yemmak

myMAG.info/e/170

91

Gazel Degirmen

myMAG.info/e/182

63

Yemtar

myMag.info/e/8488

69

Golden Grain

myMAG.info/e/1031

20

Yenar

myMAG.info/e/171

76

Hydronix

myMag.info/e/3322

3

Zheng Chang

myMAG.info/e/189

53

Imas

myMAG.info/e/119

36

Inteqnion

myMAG.info/e/190

12

Maltdoctor

mymag.info/e/1307

93, 119

99

Maxtex

mymag.info/e/1173

114

Mühlenchemie

mymag.info/e/1208

46

Neuero

myMAG.info/e/627

19

Obial

myMAG.info/e/128

42, 43

Ocrim

myMAG.info/e/129

Milling and Grain - Enero 2022 | 115

La entrevista

Zeki Demirtaşoğlu – Presidente – Asociación de Fabricantes de Maquinaria de Molienda - Desmüd

Zeki Demirtaşoğlu nació en 1971 en Çankırı, Turquía. Se graduó de la Escuela Técnica de Química Mehmet Rüştü Uzel y luego de la Universidad de Ankara, Facultad de Agricultura, Departamento de Ingeniería Alimentaria.

El Sr. Demirtaşoğlu se recibió de una maestría en microbiología. Como químico, ingeniero de alimentos y biotecnólogo, tenía conocimientos teóricos y dominio del sector. En 1999 fundó su empresa Bastak Instruments, en Ankara.

La fábrica comenzó con la producción de aditivos de harina. Luego, con el tiempo, se añadieron a su cartera de productos dispositivos de laboratorio para el control de la calidad de la harina y el trigo, como el medidor de enzimas, el dispositivo de humedad, el dispositivo de lavado del gluten y el dispositivo de muestreo.

Hoy en día, se producen 43 tipos de dispositivos de control de calidad y 35 tipos de aditivos de harina. También es fundador y presidente de la Asociación de Fabricantes de Maquinaria de Molienda. Gracias a esta asociación, la industria de la molienda turca y sus logros se introdujeron primero en Turquía y luego en el resto del mundo. ¿Qué le atrajo a la industria de la molienda como una carrera?

Elegí la molienda porque me gusta trabajar en la agricultura y sabía que quería seguirla como profesión. La molienda era ideal ya que es difícil y gratificante, así como una buena mezcla de esfuerzo mental y manual.

Me gustan las ideas críticas y la solución de problemas, pero también me gusta poder ensuciar las manos con las máquinas y participar directamente en las soluciones de problemas. Considero a la Molienda como una profesión, más áspera que la garriería, pero más delicada que la joyería.

¿Qué importancia tiene la harina y la molienda de piensos en Turquía con el tiempo que ha trabajado en la industria?

En los últimos 40 años, hemos podido vender productos incluso a países europeos, que son el corazón de la industria, en la producción de molienda que se inició en Turquía en 1970s. Comenzó con la producción de tamices y luego se trasladó a la producción de máquinas, hoy vendemos productos a países como Alemania, Japón e Italia, que utiliza la industria 4,0 intensivamente. Quiero subrayar que los industriales, que comenzaron la producción en este ámbito en 1970s, están exportando ahora a más de 165 países.

Nuestras exportaciones totales en la categoría incluyendo todos los países europeos gigantes como Inglaterra, Alemania, Francia y los EE.UU. Ocupan un lugar importante con US$2,5 mil millones según los datos del Instituto de Estadística de Turquía en octubre de este año, y lo más importante, los exportadores de nuestro país, quién rompió el récord al superar los US$225billion.

El hecho de que tengamos la mayor participación en las exportaciones de maquinaria y equipamiento y molienda entre las empresas revela la importancia del sector.

¿Cuáles son los dos principales desarrollos que han tenido el mayor impacto en el progreso de la industria?

Creemos que la región donde vive la gente determina su destino. El descubrimiento de la primer molienda comenzó después de la producción de trigo y la gente de esta región obtuvo productos relacionados con la harina y la extendió por todo el mundo.

Esta cultura se extendió por todo el mundo desde Anatolia, por lo que la gente que vive en esta geografía continuó esta movilización agrícola que comenzaron en el pasado y los juntaron con la tecnología de molienda.

En la actualidad, las fresadoras producidas en Turquía están en primer lugar en el mundo. La principal razón de ello es que la calidad de las máquinas turcas se encuentra en un

116 | Enero 2022 - Milling and Grain

segmento superior en comparación con sus homólogos del mundo, la importancia que se da al soporte técnico y crean fábricas con soluciones llave en mano.

Mientras que hay 14 grandes empresas en el sector en todo el mundo, 184 grandes empresas en Turquía participan en este negocio. Como industria y asociación, estamos muy orgullosos de los campeonatos de la República de Turquía.

¿Qué ha aportado Desmüd hasta ahora a la industria de maquinaria turca?

En Desmüd pretendemos llevar a nuestros fabricantes y partes interesadas turcas, que se encuentran en una posición de liderazgo en todo el mundo, a un nivel más alto; también desarrollar oportunidades de mercado y oportunidades de cooperación, hacer un seguimiento de las nuevas tecnologías emergentes y apoyar la investigación científica y sectorial.

Desde su creación, Desmüd ha unido la industria turca de la molienda, ha fortalecido su unidad y solidaridad, y ha estado llevando a cabo actividades ante el gobierno para superar algunas dificultades frente a la industria reuniéndose con funcionarios gubernamentales en caso de necesidad.

Lleva a cabo sus actividades, especialmente en estrecha relación con los ministerios de industria y comercio. Además, ha desempeñado un papel importante en la apertura de los «departamentos de molienda» en tres escuelas secundarias profesionales de Turquía en lo que respecta al personal que necesita la industria y ha hecho grandes contribuciones a la industria de la molienda turca proporcionando becas, pasantías y oportunidades de trabajo a estos estudiantes.

Estos esfuerzos también se reflejan positivamente en las cifras de exportación y nos acercamos un paso más a nuestros objetivos de 2023, el aniversario de nuestra República en 100th.

En su papel con DESMUD, ¿cuáles son sus futuros desafíos y metas?

Nuestros principales objetivos son: Aumentar y sostener la competitividad de nuestra industria nacional, es desarrollar políticas en línea con las prioridades de nuestro sector en cooperación con todos los segmentos del Sector de Fabricación de Maquinaria e instituciones relevantes, para contribuir a la creación de la infraestructura y herramientas para realizarlas, desempeñar un papel de liderazgo en la creación de una cultura de solidaridad y cooperación mediante el apoyo a las actividades de las organizaciones sectoriales.

Ser una organización líder, participativa y compartida que contribuya al aumento de la calidad de vida de nuestra sociedad y al desarrollo sostenible de nuestro país, contribuyendo al logro de una estructura

internacionalmente competitiva en calidad, desarrollo tecnológico e innovación.

Aunque la necesidad de cuello azul del sector es muy alta, Hemos dado el primer paso en este sentido y nuestro objetivo es satisfacer las necesidades de los estudiantes de nuestro sector mediante la concesión de becas a nuestros estudiantes en 3 escuelas dentro del ámbito del protocolo que firmamos con el Ministerio de Educación Nacional en regiones donde la producción de fresadoras es intensa.

Perseguimos una política de ampliación de esta educación dentro del ámbito de la universidad, y también tenemos la intención de llevar la educación a la escena internacional, y de llevar a las partes interesadas a Turquía con la experiencia de aquellos que quieren estudiar.

En su opinión, ¿qué importancia tiene la industria de la harina y los piensos en Turquía para el suministro de alimentos de calidad a los consumidores?

Turquía, que llama la atención sobre el intenso interés de los inversores europeos debido al reciente aumento de los precios mundiales del transporte marítimo, destaca por su ubicación geográfica, su red de transporte, su estructura demográfica y las comodidades que ofrece a los inversores.

El aumento exponencial de los costos de transporte a larga distancia junto con la epidemia convierte a Turquía, que ofrece ventajas de ubicación y costos para muchas empresas internacionales extranjeras, en un atractivo centro de inversión y producción.

Recientemente, muchas empresas internacionales con sede en Europa anunciaron sus nuevos planes de inversión para Turquía, que cuenta con una sólida infraestructura logística y oportunidades.

El hecho de que la cadena de suministro mundial se esté acercando a Turquía desde una red dependiente de Asia y, especialmente, de China debido a su calidad de producción y sus oportunidades logísticas ha traído consigo la expectativa de que las inversiones en Turquía aumentarán en este campo.

En el análisis más reciente de la agencia internacional de calificación Fitch Ratings, se afirmó que Turquía es el país que más ganará del cambio en las cadenas de suministro en Europa.

Con la ubicación estratégica de Turquía, la red de libre comercio, la sólida infraestructura logística, la diversidad de producción, los altos incentivos, la mano de obra calificada con ventaja en cuanto a costos, el fuerte cúmulo industrial y el clima liberal de inversión, el país ofrece un entorno adecuado para que las empresas internacionales se conecten a la cadena de valor global.

Con la ubicación estratégica de Turquía, la red de libre comercio, la sólida infraestructura logística, la diversidad de producción, los altos incentivos, la mano de obra calificada con ventaja en cuanto a costos, el fuerte cúmulo industrial y el clima liberal de inversión, el país ofrece un entorno adecuado para que las empresas internacionales se conecten a la cadena de valor global.

La ubicación estratégica de Turquía, como centro de producción, exportación y gestión de la región, se ha convertido en un imán que atrae a empresas multinacionales y les permite participar en la cadena de valor mundial.

Milling and Grain - Enero 2022 | 117

GENTE LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA Behlen Mfg Co nombra a "líder estratégico e innovador comprobado" como nuevo Presidente

T

om Boal comenzó su carrera en Behlen en junio de 2018, donde se desempeñó como presidente de la división Behlen Building Systems. En agosto de 2021, fue elegido miembro de la Junta Directiva de Behlen.

También es miembro de ASABE (Sociedad Americana de Ingenieros Agrícolas y Biológicos); y NSPE (Sociedad Nacional de Ingenieros Profesionales).

El Sr. Boal ha demostrado ser un líder estratégico e innovador que energiza a su equipo, crea una visión e impulsa el cambio.

“Tom es un miembro clave de nuestro equipo de liderazgo y éxito, y confiamos en seleccionarlo como presidente de Behlen”, comenta TR Raimondo, presidente emérito.

“La Cultura Behlen se construye sobre la base establecida a través de nuestros Valores Globales y Creencias Básicas, que es importante para nuestros empleados. Tom apoya el mantenimiento de esta cultura en Behlen”.

Olmix nombra nuevo jefe de cuidado global de plantas

O

lmix se complace en anunciar el nombramiento de Catherine Lamboley como su nueva jefa de cuidado global de plantas. Garantizará el desarrollo internacional y la visibilidad de productos basados en la ciencia que sean rentables para los agricultores y respetuosos con el medio ambiente.

Lamboley tiene 25 años de experiencia en una variedad de funciones en la industria agrícola y está decidida a fortalecer la posición de Olmix en el mercado de biosoluciones para plantas y suelos.

“Los temas alimentarios y climáticos son de gran importancia para mí y estoy convencida de que estas nuevas tecnologías alternativas acelerarán la transformación de la agricultura para lograr una producción más sostenible y resiliente”, dice.

“El nombramiento de Catherine ilustra las fuertes ambiciones del Grupo de desarrollar su negocio de cuidado de plantas, para el cual tenemos soluciones innovadoras en línea con las expectativas de un mercado que cambia rápidamente”, dice el CEO de Olmix, Jean-Christophe Juilliard.

VNU nombra a un experto en exposiciones como Director General para el Sudeste Asiático

I

gor Palka ha sido nombrado Director General de la oficina regional de VNU en el Sudeste Asiático. Con más de 18 años de conocimiento y liderazgo en la industria de exposiciones, ha pasado la mayor parte de su vida laboral en Messe Muenchen.

Sus responsabilidades en su nuevo cargo incluyen continuar con la rápida expansión comercial luego de un período de recuperación posterior a la pandemia y ejecutará la estrategia de crecimiento regional de VNU. "Con la experiencia internacional, la pasión y el amplio conocimiento de Igor sobre la industria de exposiciones, podemos garantizar una transición sin problemas y una continuación exitosa del desarrollo comercialT y la excelencia en el liderazgo en la región", dice Albert Arp, el Grupo VNU y presidente de la junta. de VNU Asia Pacífico.

“Estoy realmente agradecido por la confianza que me han brindado y muy emocionado de unirme a VNU Asia Pacific en este momento”, agrega el Sr. Palka.

Lesaffre nombra a su nuevo Consejero Delegado

L

esaffre anuncia el nombramiento de Brice-Audren Riché como su nuevo Director Ejecutivo.

Brice-Audren Riché continuará el desarrollo de Lesaffre en los campos de la panadería, la nutrición y la salud.

"Me siento honrado por la confianza depositada en mí por la Junta Directiva de Lesaffre para continuar impulsando el crecimiento de la empresa", agrega Brice-Audren Riché, Director Ejecutivo.

“Esas soluciones satisfacen las necesidades de nutrición, salud y naturalidad, que están más que nunca en el centro de los desafíos de la sociedad. Estoy decidido a ser parte de esta dinámica con los empleados del Grupo y al servicio de nuestros clientes”, concluye.

“Después de examinar los principales desafíos de Lesaffre para los próximos años, la junta directiva consideró que Brice-Audren Riché tiene todas las habilidades y cualidades personales para seguir nuestra estrategia de desarrollo”, dice Thibaut de Ladoucette, presidente de la junta directiva.

118 | Enero 2022 - Milling and Grain

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