2022年3月
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本期看点：
- 中国粮食行业协会2022 年工作计划 - 辊式磨粉机温升机理研 究 RS
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E Milling and Grain . 第133卷第3期 . 2022年3月
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- 清酒碾米：一个快速发 展行业的最新进展
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第133 卷第3期
2022年3月 Perendale出版公司 地址：英国，GL50 3PT，格洛斯，切尔 滕纳姆，圣乔治街7号圣詹姆斯广场 电话：+44 1242 267700 出版社负责人： Roger Gilbert 邮箱：rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队负责人： Darren Parris 邮箱：darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood 电话：+1 405 834 2043 邮箱：fredn@perendale.com 亚洲营销团队负责人： Dante Feng 电话：+886 227930286 邮箱：dantef@perendale.com 拉美市场营销团队负责人： Clarissa Garza de Yta 电话： +52 669 120 0140 邮箱：clarissag@perendale.com Cristina María Roldán Otero 电话： +44 1242 267700 邮箱： cristinaot@perendale.co.uk 尼日利亚营销团队负责人： Nathan Nwosu 电话：+234 8132 478092 邮箱：nathann@perendale.com 埃及营销团队负责人： Mohamed Baromh 电话: +20 100 358 3839 邮箱：mohamedb@perendale.com 土耳其、欧亚大陆和中东市场团队负 责人： Mehmet Ugur Gürkaynak 电话: +90 537 3646457 邮箱：mehmetg@perendale.com
World Flour Day 2022: 庆祝面粉强化的馈赠 详情在50页
编辑经理： Peter Parker 邮箱：peterp@perendale.co.uk 副编辑: Andrew Wilkinson 邮箱：andreww@perendale.co.uk
新闻时事
10-31
助理编辑： Levana Hall 邮箱：levanah@perendale.co.uk Caitlin Gittins 邮箱：caitling@perendale.co.uk
目录
国际编辑成员： Dr Roberto Luis Bernardi 邮箱：robertob@perendale.co.uk
44
中国粮食行业协会 2022年工作计划
48
辊式磨粉机温升机理 研究
Professor Wenbin Wu 邮箱：wenbinw@perendale.com
50
2022年世界粮食日： 庆祝面粉强化的馈赠
54
清酒碾米：一个快速 发展行业的最新发展
Mehmet Ugur Gürkaynak 邮箱：mehmetg@perendale.com
58
68
产品聚焦
38
案例研究
38
灵活性与均衡、经济 营养相结合：饲料厂 和制造商协同工作， 提高产能并降低能耗 西方神话故事：第二 幕
仓储 68
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设计部经理： James Taylor 邮箱：jamest@perendale.co.uk Design Support Marcin Podlasiak 邮箱：marcinp@perendale.co.uk 市场发行与国际事件记录负责人 Tuti Tan 邮箱：tutit@perendale.co.uk 市场部经理： Antoine Tanguy 邮箱：antoinet@perendale.co.uk
millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Perendale出版公司保留所有版权。未经版权所有者允许， 不得以任何形式或任何方式复制本刊的任何内容。获取更多 信息请登陆www.perendale.com Perendale出版社有限公司还出版了《The International Milling Directory》和《The Global Miller》等刊物。
《Grain & Feed Milling Technology》在 2015年更名为《Milling and Grain 》
人物专访
106 来自全球制粉行业的人 物信息
活动介绍 84
事件列表、评论和预览
制粉培训
32 制粉行业培训新闻
访谈专栏 10 10 22 26
MAG TV 全球面粉厂主 8 客座编辑 Mildred Cookson Rex Wailes 先生的藏 Roger Gilbert 品
封面： 中国粮食行业协会2022年工作计划 - 详情见44页
72 市场专栏 John Buckley
100 访谈专栏 Carsten Blum
世界面粉日活动即将到来！ 在撰写本文时，距离3月20日只 有几周的时间，世界各地制粉行
发展的后续肯定会看到更少的浪费和更多更高质量的谷物进入
业的人都在为庆祝世界面粉日做
制粉行业。例如，我们知道在非洲谷物收获后和碾磨处理前的
准备。
谷物损失巨大，这是对GEAPS可以产生重大影响的一个领域。
我们提供了两份报告，以及杂志
Roger Gilbert
这是我们的《制粉与谷物》杂志可以刊登的内容，因为这一
背面的采访内容，重点介绍了今
本期的一个引人入胜的特点是粮食工业协会为中国粮食工业 提出的计划。
年的庆祝活动以及活动关注点，
该行业已经在减少损失、改善经济运营和提高劳动力技能方
我们都应该让其他人知道3月20日
面节省了开支。但它的作用并不止于此。本文详细介绍了行动 领域以及它期望其成员从这些计划中获得什么样的收获。
的重要性。 我们不应忽视这样一个事实，那就是世界面粉日也是制粉协 会宣布其新入选者的日子。今年，制粉协会提名委员会将提名
这些方面我们都应该意识到并实施。 最后，我们报告了对磨粉机温度的监测，在将注意力转向 饲料厂营养均衡之前，先看看大米加工行业。在约翰·巴克利
两名个人，以表彰他们对制粉行业的贡献。 在过去的两年时间里，我们当中有很多人应该得到这种认 可，而制粉委员会正在努力评估潜在的候选人，这正需要大家
(JohnBuckley)带领我们了解他对制粉行业全球大宗商品市场的 洞察之前，所有这一切已经很好的展示了出来。 如果您不知道，那么您可以通过访问我们的网站或下载我们
的参与。 如果您认识您所在行业的某个人，他在其一生中为面粉加工
的应用程序（https://magstand.com/millingandgrain，请参阅我
的发展做出了重大贡献，请写信至我们地址的制粉协会让我们
们在本期中的广告，也可查阅我们提供的其他语言应用程序）
知道。
了解此版本中的所有相关链接，通过点击阅读按钮能够获取到
制粉协会提名委员会正在扩大规模，以更好地反映该行业的 全球性质，并且不会忽视正在做出的任何重大贡献的人们。 顺便说一句，制粉协会认可的不仅是面粉厂，还有那些在供 应或支持行业中为帮助我们行业发展付出更多努力的供应商或 支持行业的人们。为我们全球人口提供主食的贡献不容小觑，
我们需要的新闻。我们的英文应用程序是多功能的，提供的不 仅仅是我们杂志的原始版本。同时，这个月又是新的一期新 闻。 本章为我们带来了更多最新的信息，将谷物种植与古代19世 纪和20世纪引入的观念联系起来。 了解现代如何追溯到我们过去特定事件的过程，以及从远古
制粉协会在某种程度上承认了个人的重要性。
时代开始如何与人类人口的联系交织在一起，这个研究具有相
直播新闻
当的启发意义。在我们附件中包含所有相关文件以供下载和阅
在本月的面粉日活动现场视频采访中，我有幸与美国GEAPS 执行董事SteveRecords进行了交谈。我了解到，他的组织希望
读。 我们再次感谢Ocrim的SergioAntolini博士，感谢他同意我们将 他的书连载。
在国际层面越来越多地参与粮食加工和储存。 GEAPS与谷物加工协会共同围绕谷物处理和储存的各个方面 开展了技术交流，并希望与更多的全球受众分享这些知识。
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Subscribe at: www.magstand.com/MillingandGrain Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133 Milling and Grain has a cooperative partnership with COFCOET
More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk
制粉
新闻报道 可以从我们的网站可以观看 Steve Records 的采访：mymag.
info/e/133
想看行业各个方面的更多视频，请访问millandgrain.com/ videos 欢迎来到您最喜欢的3月版的行业月度专栏，内容涉及所有 制粉方面——种植、配料、研磨和挤压的各种饲料和食品。 那么上个月发生了什么，在接下来的几周内我们有什么期 待？ 很好，我们将于2022年3月20日庆祝世界面粉日，本出版物 的大部分内容都致力于庆祝“面粉、影响、生命”。我们选择 这三个词是为了强调面粉对人类的重要性，因为无论现在还 是未来制粉行业都承担着养活人类的重大责任。 今年世界面粉博物馆第三次举办世界面粉日，仍然给世界 组织者谨慎规划再次举办的面粉、饲料和 谷物仓储活动，以确保将新冠疫情风险降 至最低，但人们仍担心活动可能会受到跨 国参与限制的影响。我们从一月的美国亚
各地生活带来热情。这个纪念日是由博物馆背后的人发起 的，为了纪念面粉作为最重要的主食。 除了世界面粉日和春季的第一天，3 月份还见证了两大世界 性行业盛事，以应对新冠疫情后的世界。 由于许多潜在的参展商和参观者仍然选择留在相对安全的
特兰大国际肉业博览会看到了这点，粮食
办公室和家中，举办方调整了2022 国际肉业博览会原来计
仓储和加工协会GEAPS也担心堪萨斯城活动期间（2022年3月
划，但许多参加者仍然认为这是成功和有意义的。
26日至29日）的国际访客可能会下降。 然而，GEAPS组织具有包容性，主要为参与者提供一系列活 动，该协会执行董事 Steve Records说：他与MAG出版商 Roger Gilbert在 Rongorongo 视频直播工作室讨论了大流行疫情对他所 在行业的影响，以及该行业过去两年比过去92年做出的更多重 大改变。他还谈到，协会需要在其范围内变得更加国际化，同 时在美国和整个北美地区更具包容性。GEAPS 和国际制粉工作 者协会IAOM之间通过采取会员福利措施鼓励彼此的成员相互 参加这两个组织，但后一个目标受到了影响。
尽管尚未公布很可能受到Covid疫情限制的参观人数，但“ 超过 50万平方英尺展览空间的1121家参展商”放在过去1年任 何活动中都将是令人激动的数字。 也许全球疫情状况正在对我们有利，现在生活正在恢复到 正常状态？正如肯尼·罗杰斯(Kenny Rogers) 曾经唱过的那句 名言，“你得知道什么时候叫牌，什么时候扣牌，什么时候 走开，什么时候继续来”。 这句话是扑克俚语，用于了解您的牌何时能赢，何时不太 好以及何时应该扣牌（弃牌），这句话已经成为了一个通用 俚语，用来判断你的处境中你是否足够强大可以坚持下去， 还是太弱不能继续下去。 为了在伊斯坦布尔举行的2022饲料及粮食加工展览会（3月 10日至12日）以及在堪萨斯城举行为期三天（3月26日至29
日）的 2022 GEAPS Exchange ，我们希望谨慎的人要勇敢并
mymag.info/e/1333
发挥自己的作用。 随着疫苗措施的成功持续推出以及保持始终如一但可行的 谨慎态度，也许是时候让我们更加相信自己并继续前进。 除了本专栏，还可以从Global Miller的博客了解制粉新闻， 从以下网址进入：http://gfmt.blogspot.com/ 如果您有任何消息想与我们广大读者分享，请随时联系我 们：editial@perendale.co.uk。 Translated by：李蒙蒙 校正人：武文斌
See more videos from all aspects of the industry at millingandgrain.com/videos
10 | 2022年3月 - Milling and Grain
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制粉 新闻报道
2022 年世界面粉日庆祝面粉对人类的重要性 这个纪念日是由博物馆背后的人发起的，为了纪念面粉 作为最重要的主食。面粉将人们联系在一起，几千年来， 它为世界各地的健康、幸福和繁荣做出了贡献。 面粉对于快速增长的世界人口也起着至关重要的作用。 无论现在还是未来，制粉行业都肩负着养活人类的重大责 任。 今年世界面粉日主题是“面粉与人—面粉对我们来说意味 着世界”。核心是面粉对每个人的重要性。 发起人和创意提供者 Carsten Blum 解释道：“我们希望鼓 励磨坊主、面包师、糖果师和面食制造商告诉人们这种主 食对他们自己意味着什么”。 所有故事都将以照片和视频的形式发布在 www. worldflourday.com 上，我们可以从不同角度了解面粉在全 球发挥的重要作用。在社交媒体上，当天的参赛作品将发 布在#worldflourday 上。 Blum先生说：“今年我们再次呼吁所有工厂庆祝世界面粉 日，并以更多创造性的方式为之做出贡献”。
特殊的一天
3月20日对于农民和面粉加工行业来说是一个特殊的日 子，因为它正好是春分之时。在北半球，这是立春之时， 是播种之时，而在南半球，则是秋收之时。 世界面粉日始于三年前，现在已成为世界各地面粉厂日 历中的固定日期。从阿根廷到印度，从肯尼亚到新西兰， 都在3月20日这一天庆祝世界面粉日。 2022 年，整个面粉加工业都将在这一天庆祝面粉食品多 样性。 联合烘焙活动将庆祝“面粉—连接世界各地人们的桥梁” 。为此，世界面粉博物馆将展示一个特殊的面粉袋，并使 今年世界面粉日的主旨成为视觉焦点。 它将在3月20日线上庆典亮相，并在博物馆获得荣誉。
传统、历史和神话
位于德国汉堡附近维滕堡的世界面粉博物馆拥有世界上 最大的面粉袋收藏品，拥有来自140个国家的3700多个袋 子。面粉、影响、生命是面粉袋讲述面粉传统、历史和神 话的指导原则。 Blum先生指出：“博物馆和世界面粉日纪念面粉和世界上 每天为人们提供面粉的磨坊主。通过这种方式，我们希望 表达我们的坚定承诺和参与”。
制粉名人堂
前几年，每年至少有一位制粉行家入选制粉名人堂—今 年也不例外。今年许多有影响力的提名者被提交给评选委 员会，结果将于世界面粉日当天在“制粉与谷物”网站上公 布。因此，请务必访问 https://millingandgrain.com/了解更 多信息。. Translated by：李蒙蒙 校正人：武文斌 12 | 2022年3月 - Milling and Grain
20. 03. W O R L D F L O U R D AY
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制粉 新闻报道 AFIA公布2021年度商业干饲料工厂奖
美
国饲料工业协会与饲料公司合
部分，2018年，该公司将其混合系统从
作，将肯特营养集团(KNG)位
1989年开始运行的Aceco系统升级为全新
于密歇根州的梅森工厂评为
的、极其精确的重复混合系统。
2021年度商业干饲料工厂。
该系统使工厂能够简化混合过程，并采 取适当的保护措施，以减少人为错误的
今天，在亚特兰大举行的AFIA饲料教育
计划期间，AFIA饲料生产和监管事务主 管Gary Huddleston向该厂领导层颁发了这 一奖项。该仪式与国际生产和加工博览会
肯特营养集团(Kent Nutrition Group) 的梅森(Mason) 工厂，获得了2021年 AFIA的年度商业干饲料工厂奖。 左起: 总裁：迈克·高斯; 杜克·唐基，中部地区 运营总监; 杰森·兰特斯，高级运营总监
同时举行。
机会，例如，如果没有正确地遵循顺序 和冲洗程序，则继续进行生产运行。 现在，肯特营养集团可以无缝地叠加 运行，并具有广泛的批次跟踪和可追溯
“肯特营养集团的梅森工厂不仅以出
能力，允许每种成分都可以追溯到原始
色的客户服务而自豪，而且还为美国
供应商的批次代码，这在日常操作中是
中西部地区的几个牲畜品种提供了1.9万吨优质饲 料，”Huddleston表示。“由于员工流失率低和团队协作
一个宝贵的工具。 梅森工厂经理Dave Earl说：“由于两次运行之间的停机时
能力强，这家工厂进行了改进，提高了生产效率和产品
间减少，我们的团队可以从工作日中获得更多的产量。”“
的安全性。”
我们能够更有效、更高效地生产出优质的肯特产品，每时
肯特营养集团是肯特公司的一个分支机构，肯特公司
每刻都能创造出近乎完美的产品，被评为AFIA 2021年度商
是一家家族所有的美国公司，在动物营养、食品、饮料
业干饲料工厂，是我们团队不断改进的巨大荣誉和认可。”
和个人护理配料、农业和宠物护理方面有着创新的历
自1985以来，AFIA通过年度饲料计划认可了优良的饲
史。肯特营养集团为从家畜到小动物的所有品种生产高
料生产工厂，其中2021标志着该协会第一年开始向四个
质量的营养产品。
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Milling and Grain - 2022年3月| 15
制粉 新闻报道
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nsect宣布启动ŸNFABRE，这是第一个应用于大规 模昆虫育种的工业基因组选择项目。 Ÿnsect宣布启动ŸNFABRE，这是第一个应用于大 规模昆虫育种的工业基因组选择项目。 更具体地说，该项目在开发表型工具(生物性状鉴定)和基因分 型工具(基因组变异鉴定)、数学模型和工业过程方面汇集了许多 专业领域的知识和强大的创新。 ŸNFABRE项目看起来将有助于创建先锋单位，既能选择和繁 殖有效、有弹性的昆虫品种，又有助于加深我们对昆虫生物学 的理解。 突破性计划 Ÿnfabre（Ÿnfabre）项目位于工业和研发之间的接口，由在其 领域成立的公司联盟和一个基准公共实验室支持。 除了Ÿnsect在昆虫加工和育种方面的领导地位，CEAGencoscope拥有在粉虫测序和遗传学方面的专业知识，Aprex Solutions基于人工智能的数字成像/视频分析工具，以及Thermo Fisher Scientific的高通量测序和基因分型。 该项目已经获得了434万欧元(498万美元)的资金支持，作为BPI 管理的国家未来政策投资(IFP)中“竞 争力结构项目”呼吁的一部分。该计 划得到了法国家禽和水产养殖协会 (SYSAAF)的支持，并得到了维塔哥 拉（Vitagora）竞争力中心和农业食 品部门战略委员会的双重认可。 该项目在世界上是独一无二的，能 够加强真正的协同作用，从而在工 业界、科学界、决策者和整个社会 中传播和接受新出现的突破。。 “CEA与Ÿnsect合作，采用尖端技术，获得了高质量的基因组， 其DNA序列长度几乎与染色体本身一样长。这是该领域的一 个重大突破，使我们能够对基因之间的关系进行前所未有的研 究。” Ÿnsect公司研发副总裁、生物技术创新主管Thomas Lefebvre补 充说：“我们正处于甲虫新科学的开端，毫无疑问，我们的昆 虫的新特性，特别是在健康领域，将在未来数月和数年内被发 现。” 切实解决粮食安全问题 ŸNFABRE项目旨在帮助为粮食安全问题提供切实的答案，并 根据法国、欧洲和国际可持续发展计划(欧盟绿色协议、粮食 2030年、联合国气候变化框架公约第21次缔约方会议、粮农组 织可持续发展目标)产生真正的环境影响。 “该项目获得了前所未有的认可和资助，突显了遗传学在Ÿnsect 发展中的战略重要性。 Ÿnsect的首席执行官 Antoine Hubert补充说：“通过ŸNFABRE， 我们正在参与一种新的突破性方法，以带来新的尖端技术和推 进昆虫科学知识。ŸNFABRE也是一个重大的结构化项目，有可 能帮助加强法国和Ÿnsect在昆虫育种方面的领导地位。”。 Translated by: 河南工业大学 贾华坡
16 | 2022年3月 - Milling and Grain
制粉 新闻报道
帝斯曼-诺维信联盟推出新一代植酸酶解决方案
几
用来实现动物性能的持续改善。 HiPhorius帮助生产者提高效率，
十年来，出于经济
于大幅减少家禽、猪和鱼养殖业的
改善恒温性并获得数字化的服务，
和可持续发展的考
磷排放。
以帮助生产者降低饲料成本。
虑，动物蛋白生产
这不仅优化了农民的价值，也减
利用端到端的数字服务来智能化
商一直依赖植酸酶
少了动物生产对环境的影响。所
植酸酶的营养，使HiPhorius可以用
作为无机磷酸盐的替代品。但岩石
有这些方面都反映在HiPhorius的
更少的饲料来提供更多的东西。
磷酸盐是一种不可再生的资源，必
口号中，即“Adding a little, wins a lot（只加一点，获得很多）”。
须得到有效的管理。 随着近年来磷源价格的上涨，以 及可持续动物蛋白生产压力的增 加，人们对植酸酶给予了更多的期 待。 HiPhorius药效的增强填补了这一
诺维信公司全球饲料联盟总监 Robert Vergo说：“继2021年成功 推出我们的第二代蛋白酶ProAct
植酸酶解决方案
360之后，HiPhorius的推出延续
该解决方案是一个完整的植酸酶
了联盟的创新势头。像这样的创
解决方案，旨在帮助家禽生产者实
新是我们农业实践的一个重要途
现可持续和有益的蛋白质生产。
径。HiPhorius加强了我们在动物营
空白，可以使单胃动物日粮中的磷
这个新的解决方案提高了植酸酶
含量显著降低。这种解决方案有助
技术的市场标准，通过高效的磷利
养和健康方面的综合酶系列产品。” 帝斯曼动物营养与健康部植 酸酶全球产品经理Kostas Stamatopolous说：“我们很高 兴向市场推出一种新的解决方 案，为价值链以及我们共同的 地球带来积极的变化。这种新 一代植酸酶标志着磷利用新时 代的开始。” 可持续的动物蛋白生产 与帝斯曼的“We Make It
Possible（把不可能变为可能）” 战略倡议相一致，该倡议支持 在全球范围内对可持续的动物 蛋白生产进行有效的转变，改 善了动物的终生表现，减少了 牲畜的排放，有效地利用了自 然资源。 HiPhorius与帝斯曼动物营养
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18 | 2022年3月 - Milling and Grain
SIEVE CLEANERS
制粉 新闻报道
英国抗击人畜共患病的七 位数投资
今
天（2月16日），英国抗击人畜共患病 （包括禽流感和牛结核病）的工作得
科学能力对于保护依赖出口动物和动物副产品的行业 至关重要，据估计2019年出口动物和动物副产品超过 120亿英镑。这项投资将提高英国作为安全农产品贸易 伙伴的国际声誉。 “在科学和生物安全方面，英国是世界领先者，”Defra
到了重大突破，拨款2亿英镑，用于投
生物安全部长贝尼恩勋爵说。“我亲眼目睹了APHA在
资世界领先的研究设施。
应对最近爆发的禽流感方面所做的出色工作，并为牛
这笔资金将用于对位于韦布里奇的动植物卫生
结核病疫苗的现场试验铺平了道路。”
署（APHA）科学实验室进行最先进的改造，以
“这项投资建立在一项长期计划的基础上，以证明我
增强英国已经处于世界领先地位的科学和兽医能
们未来的动物健康能力，并确保我们处于抵御未来流
力。
行病的前沿，”他补充说。
威布里奇以其专业研究和实验室设施、动物健康科学
Defra首席科学顾问吉迪恩·亨德森（Gideon
和疾病控制能力而闻名，其重点是应对和根除高风险
Henderson）说：“动植物卫生署为保护英国动植物和人
动物疾病。
类免受健康风险的关键工作提供高质量的科学专业知
APHA负责保护动植物健康。它是2001年控制毁灭
识和能力。看看他们在目前的禽流感疫情和全球新冠
性口蹄疫暴发的一个分支机构，目前的任务是应对
疫情（一种人畜共患病）方面的工作，APHA的工作对
有记录以来规模最大的禽流感暴发。人畜共患病的
社会和英国经济的重要性一次又一次地被展示出来。
COVID-19的爆发，重申了增强我们抵抗力的重要性，
对APHA能力的大量投资承认了这个政府实验室的重要
以帮助预防未来的流行病。
作用，并将使其优秀的科学家能够继续走在保护国家 的研究和政策的前沿，增强我们的恢复力，并加强我
识别现有和新出现的威胁
们对动植物健康风险的理解。”
新的设备和专家检测设施将意味着，APHA科学家可 以识别动物传播疾病造成的现有和新出现威胁的病原
快速、可靠的测试
体，并维持我们针对牛结核病、沙门氏菌和禽流感的
英国首席兽医官克里斯蒂娜·米德尔米斯说：“快速、
高生物安全标准。韦布里奇的研究为结核病牛疫苗的
可靠的检测和世界级的动物疾病监测对于阻止动物疾
现场试验铺平了道路，如果成功，农民将能够为他们
病传播和降低大流行风险至关重要。
的动物接种这种致命疾病的疫苗。 APHA在应对有记录以来规模最大的禽流感疫情、支 持快速反应以限制其传播以及确保家禽业能够继续运 营方面也发挥着重要作用。 对设施的投资将进一步使韦布里奇的科学家能够快
“这项投资确保了APHA能够继续在动物健康科学中发 挥关键作用，并帮助阻止疾病的传播。” APHA首席执行官伊恩·休伊特补充道：“作为48种动 物疾病的国家参考实验室和另外23种疾病的国际参考 实验室，APHA的韦布里奇科学设施为英国保护动物和
速采样、分析和确认某个地点是否存在禽流感，以便
人类健康的生物安全能力提供了国际保证，并巩固了
APHA能够迅速采取行动应对威胁。
贸易关系。
除了这些现有威胁，英国还必须做好准备，应对未来
“由于这笔资金，改造校园的工作已经开始，为未来
可能对英国农业和野生动物（包括非洲猪瘟）构成重
的科学中心铺平了道路，它提高了我们作为动物科学
大风险的动物疾病风险。
专家和准备充分的国家疾病专家的国际声誉。”
这项投资将增强APHA在追踪全球关注的疾病上的能 力，并在先进的高遏制实验室中对越来越多的高风险 威胁进行研究。
今天确认的投资还将提高该机构的能力，使科学家能 够管理突发疫情，同时进行研究。 这将有助于控制和根除动植物病虫害，同时降低新出 现威胁的风险。
强大的动物健康科学能力至关重要 As well as protecting animal health and the wider public,
a 除了保护动物健康和更广泛的公众，强大的动物健康
Translated by:河南工业大学 王雪峰 校正：吕少杰 Milling and Grain - 2022年3月| 21
Image of exterior of the mill
英国贝里圣埃德蒙兹郡RobertBoby有限责任公司 来自英国面粉厂档案馆Mildred Cookson女士
面粉厂档案馆记录的制粉日志
到
1894年，面粉厂已
经营着这家工厂。面粉厂厂主的祖父和创始人建立了一个健
经进入了第20个年
全的产业，他的继任者小心翼翼地维护和扩展。爱丁顿面粉
头，辊磨系统的发
在巴斯的销量很高，在整个西部地区都很有名，在19世纪50
展速度没有放缓。
年代，面粉的售价为每袋5英镑，这个价格与1894年萧条的
继在港口和大型工
市场形成鲜明对比。
业中心建立大型磨 坊之后，乡村磨坊
“彻底的好工作”完成了
也进行了改造，陆
插图显示了更改为辊磨机工厂所需的结构改动。以前，工
续采用了辊式磨粉
厂的入口在前面，但是那个门口被右边的一个新的代替了。
系统。
1894年12月3日报道了一个例子是RN Hofland先生的爱丁顿
在门口上方，顶层有一辆轻便马车，用来从下面的一辆马车 上把袋子吊进去。
面粉厂，就在伯克郡亨格福德镇的外面。该工厂有一个容量
该工厂的动力完全来自肯尼特河，分别为两台33英寸和27
为2.5袋/台时的辊设备，安装在著名的ER&F Turner系统上。
英寸的大力神涡轮机提供动力。过去的某个时候，人们开凿
像这个国家这个地区的许多水磨一样，这个磨坊可以追溯到
了一条人工水道，为磨坊提供水源，这条水道通到爱丁顿·米
中世纪。人们认为，至少从15世纪起，这里就有一座磨坊。
勒雷斯，在下游与河流汇合。
Hofland先生从他的父亲手中接管了这家工厂，他的父亲也 22 | 2022年3月 - Milling and Grain
涡轮机取代了水车，更换并非易事。涡轮机坑的准备工作
Side view showing the Lucan
Turner 2 pair roll
涉及大量的挖掘和对工厂不同墙壁的安全支撑。Hofland先生 在整个过程中担任工程办事员，看到“彻底的好工作”完成后 感到满意。 紧接着涡轮机后面，一个用来过滤杂草和树枝的格栅被竖 立在6英尺高的瀑布顶端。在上游，另一个垃圾格栅挡住了 源头的垃圾。靠近的是一个泄洪闸，让多余的水流入下面的 水池。
引以为豪的能力 27英寸的涡轮机可以产生16马力，而33英寸的涡轮机可以 产生24马力。这意味着Hofland先生有信心，除了小麦清洁机 械之外，他可以单独使用更大的涡轮机驱动辊式设备和其他 机器，每个涡轮机都由辊磨楼层上的手动杠杆控制。 小麦清洁使用了1号Eureka打麦机，以及一个圆筒清理筛。 清洁过的小麦被输送机运到顶层，并进入螺旋输送机。有八
纵向部分显示了尾水的一部分，这里有一个通道，通道外
个料斗，六个配有搅拌机。料斗的侧面是波纹铁，而料斗为
侧由砖墙组成。这里的水深为5英尺，这是新设计的一个重
了承受机器的重量和额外的高度，有必要在安装新机器之前
要特征，因为经验表明，在其古老而浅的河床中，尾水有时
进行改造，特别是因为旧工厂的地板不能承受这种额外的重
会退去使水面下降一英尺。
量时。
Milling and Grain - 2022年3月| 23
制粉 新闻报道 辊磨楼层形成了一个俯视底层的平台， 上面有小麦清理机。第二层是清粉设备， 而第三层为筛分机械，还有一个破碎机是 位于阁楼上。
完美的外观 Transverse Section
所采用的系统对谷物的作用包括四次破
Longitudinal Section
碎和六次压下，在四对齿辊和六对光辊上 进行。所有的辊尺寸相同，都是18英寸乘8英寸。
机间进行剥皮制粉，每个都变成薄片，而第四次破碎是在麸
将两对辊安装在一个外壳中，因此辊磨机将它们自己分成
皮离心机上进行。
一组两对齿辊和另一组三对光辊。前三次破碎是在三个输送
这包括一个Turner单净化器，以及一个双净化器。有四个离 心卷盘，直径2英尺;麸皮离心机，直径2英尺。 修整系统由2英尺直径的内部升降机卷筒和2英尺直径的 切碎卷筒完成。也有1号筛，被称为Dickey筛子。辊磨机在
Ince dust collector
Turner系统上排气，排气管中的物质被吹入Ince集尘器。 这些设备是面粉厂的关键设备，外观精美。专利面粉和家 用面粉都被认为质量优良。原料中混有很大比例的英国小 麦，生产出来的专利面粉具有颗粒感。
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24 | 2022年3月 - Milling and Grain
制粉 新闻报道
Rex Wailes 系列 Marjorie Batten, 保护风 车的先行者 作者：Elizabeth Trout, 米尔斯档案信托 M I Batten 小姐是英国风车第 1 卷的作者，该书由建筑出版 社于 1930 年出版。我们在米尔斯档案图书馆有一份副本可 供参观者使用。然而，我们只有通过在 Rex Wailes Collection 的工作，才能了解这本书的重要性以及 Marjorie Batten 在风 车保护中所起的作用。 Marjorie Isabel Batten 1903年出生于肯辛顿，是土地代理人 Holgate Batten和Jane Forbes的女儿。Marjorie有两个哥哥, John Forbes Batten 和 Stephen Alexander Holgate Batten。她 们一家人住在沃金霍塞尔的摩尔兰兹，但随后于 1911 年搬 到了肯特郡的福克斯通。 她是一名训练有素的艺术历史学家，1928年被选入了古代建 筑保护协会(Society for Protection of Ancient Buildings)，可能 是通过她的哥哥。1929 年 6 月，《每日邮报》要求Batten小 姐写一篇关于风车困境的文章，发起了风车运动。 由于《每日邮报》的报道，它们报社被信件和磨坊照片所 淹没，这导致Marjorie 需要花费大量时间去整理。在 Rex Wailes Collection 的信件档案中，有几封 M I Batten 小姐以 名誉秘书的身份写给 Rex Wailes 的信。 当时，Rex只是一名对磨坊感兴趣并且非常沉迷风车运动 的工程师。在 1929 年 11 月 29 日给 Rex Wailes 的一封信 中，Marjorie 概述了她那天在给他的电话中提到的演讲计 划。 1930 年，她以非正式的方式，并以轻松友好的语气给 Rex 写了两封信，暗示了她在 SPAB 之外的个性和生活。给人的 印象是她是一个热情而聪明的女人。Batten小姐很兴奋，因 为她在《路特雷尔诗篇》之前就发现了三幅风车插图，而 建筑出版社也提出要出版她的书。当这本书出版时，她要求 Rex接洽The Sphere杂志来宣传她的书。因为这本杂志的发行 量很大。 巴顿小姐迷人的照片（在此转载）出现在 1931 年 3 月 21 日 的版本中，出现在其他著名女性的页面上，包括 公爵夫人、伯爵夫人、女演员Fay Wray和德国唯 一的女天文学家Fraulein Margarethe Guessow。 最后一封信与Marjorie将名誉秘书的职位移交给 Lloyd小姐有关，尽管她还在为风车委员会服务， 直到 1934 年与Geoffrey Fairbank Webb上校结婚为 止。很显然，她过着很好的生活，甚至邀请Rex 和她一起在雅宝俱乐部吃牡蛎午餐。这个俱乐部 是个非同寻常的私人会员俱乐部，它在支持妇女 权利方面作出了贡献。成员有美学家、艺术家和 知识分子。 Marjorie 结婚后的纪录似乎很少。风车委员会在 1961-62年的报告中宣布了她的死讯。其中，把 她的书描述为“具有极大兴趣和持久价值的先驱 作品”。
26 | 2022年3月 - Milling and Grain
1. Marjorie Isabel Batten 1903年出生于肯辛顿。 2. M I Batten 1930年写给Rex Wailes 的信。 3. M I Batten小姐是英国风车卷1的作者。
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28 | 2022年3月 - Milling and Grain
美
国The Andersons有限责任公司被描述为 一家植根于农业的多元化公司，在商品 销售、可再生能源和植物营养领域开展 业务，该公司发布了其第四季度的财务
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报表。 该公司第四季度的亮点包括截至 2022 年 12 月 31 日 期间归属于公司的持续经营净收入 3280 万美元。 该公司报告了有史以来最好的第四季度持续经营业务 的调整后收入，而贸易报告的税前收入为 1,830 万美 元，调整后的税前收入为 2,690 万美元，这得益于强劲 的资产和商品贸易。 “我对我们的业绩感到非常满意，其中包括公司和我 们的植物营养素业务创纪录的第四季度业绩。”总裁兼 首席执行官 Pat Bowe 说。 “我们在 2021 年的丰收中同样表现良好，特别是在东 部粮食带，做出了良好的运营和商业决策，并从新市 场的增长中获得了额外的利润，例如可再生柴油和我 们新的瑞士贸易办事处的供应链扩展。 “在 2021 年，我们的团队在这些强大的农业市场中安 全有效地运作，我们三个业务部门中的每一个都在本 季度创纪录或接近创纪录的业绩。” “我们在第四季度享有强劲的可再生燃料利润，同时 我们仍然专注于风险管理、有效对冲和强劲的运营业 绩，并继续从副产品中看到良好的回报，尤其是蒸馏 玉米油业务。”Bowe 先生补充道。 “我们继续将这一集团的收入呈现多元化趋势，进而 产生更多有吸引力的新产品线，这方面的一个例子正 是可再生柴油原料。您会注意到，我们已将我们的乙 醇产品重命名为”可再生能源”，以反映其更广泛的产 品和服务范围。 Bowe 表示：“我们正在评估符合我们战略的强大增长 项目增长点。” “我们的评估包括财务和商业方面的多 重考虑，我们在尽职调查中继续遵守纪律。我们专注 于谷物、可再生能源和化肥的有机增长项目以及潜在 的收购和投资，”他总结道。 The Andersons 致力于为客户提供卓越的服务，帮助 员工提升，支持社区公益，提升公司价值。 -endsTranslated by: 河南工业大学 孟乐 校正：刘培康
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公司第四季度业绩创下新 的记录
美国小麦协会与 IL Cereales公司开展合作
美
国小麦协会 (USW) 与拉丁美洲谷物协会 (IL Cereales)已签署正式协议，将支持IL Cereales协会的长期发展，以增加谷物和 小麦食品的产量，共创人类饮食健康文
明。 IL Cereales协会座落于墨西哥城，目前其产品的消费 者受众为墨西哥城市民，但未来计划将业务扩展至中 美洲。IL Cereales代表了墨西哥最大的小麦食品协会。 协议内容包括：USW 协会将向IL Cereales协会分享科 学可靠的食品营养知识、专家咨询和其他资源。 墨西 哥平均每年进口超过 1.1 亿蒲式耳小麦，是美国最大的 出口国家。 IL Cereales协会主席Antonio Monroy先生说:“我们知道 美国小麦食品行业与我们的目标一致，即帮助消费者 了解谷物食品永远是有助于人体健康的。我们将充分 发挥这项协议的作用，并十分感谢美国小麦协会的支 持。” 该协议是最近IL Cereales 协会和 USW 协会在墨西哥 卡波圣卢卡斯举行会议后达成的。 USW 协会代表团 包括主席 Darren Padget先生、财务部长 Michael Peters 先生、总裁 Vince Peterson先生、海外业务副总裁 Mike Spier先生，以及墨西哥、中美洲、加勒比和委内瑞拉 地区副总裁 Mitch Skalicky先生。 IL Cereales 协会的代表有主席 Monroy 先生、总 干事 Luis Hernando Cervera 博士和墨西哥制粉协会 (CANIMOLT) 执行董事 José Luis Fuente先生。 Skalicky 先生说：“美国小麦协会将于2022 年 8 月庆 祝成立 25 周年，届时将在墨西哥设立办事处，这是与 IL Cereales 协会合作，为了帮助拉丁美洲家庭更好地 了解日常饮食中小麦和谷类食品对人类健康重要的最 佳时机。” USW协会总裁Vince Peterson先生在提到与墨西哥小 麦食品行业的成功合作时表示：“从更广阔的角度看待 这种合作，我们有责任共同向我们的公民，甚至向全 世界人民提供大部分的初级食品和营养。” “我们有着共同的目标，我们赞扬墨西哥小麦食品行 业的领导者成立了IL Cereales 协会。在这项紧急的工 作中，很高兴与其成为合作伙伴，并获得了大量生产 资源。” Translated by: 河南工业大学 陈晓玉 校正：刘培康
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培训 GMP+ Academy成立6个多月后，越来越多的饲料行业专业人士 开始使用在线平台。2021年7月，GMP+ International在平台上推 出了十个关于先决条件的微学习模块。现在又增加了七个新模 块，新模块涉及饲料运输的多个方面，涵盖了六种语言。
GMP+Academy推出七个新的微 学习模块
装卸 其中一个模块的主题是“装载、运输和卸载”。荷兰 HAVENS 谷 物商的司机 Jan Derks van de Ven 参加了用户测试，并将微学习描
微学习模块是一种分享饲料安全基本知识和技能的便捷方式。
述为“多有教益”。van de Ven 先生表示：“这有助于司机警惕对饲
公司可以将它们用作员工的进修课程或培训新员工。这些模块
料安全至关重要的事情，每个饲料车司机都应该接受这种培训！”
持续时长不超过十分钟，并包含了许多实际案例。与饲料行业
GMP+ International 董事总经理 Roland van der Post 指出，越来
的运输公司合作开发的新模块涵盖了规划运输等方面，包括使
越多的饲料专业人士正在使用在线平台。“我们希望产业链中的
用 IDTF 数据库。此外，还专门为驾驶员创建了许多模块，用于
相关方都了解 GMP+ Academy提供的机会。”他说，“无论是进
装卸产品和清洁运输车辆。另外两个一般性课程是关于 GMP+
修课程还是培训新员工，GMP+Academy的教材都能让公司内部
certification的重要性和HACCP 原则的应用。这些模块可以单独
的知识保持最新状态。 新的微学习模块是我们不断扩大的产品
提供，也可以作为一个单独的包提供（有折扣）。微学习模块
的宝贵补充。”
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Translated by:河南工业大学 高杨杨
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GMP学院推出了七个新的微学 习模块 它将培训和信息以数字化的压缩格式提供给客户，这极大 地节省了时间和成本。KPM学院是KPM服务技术人员在新 仪器调试时的启动培训课程和现场以外的培训课程的一个极 好的补充 KPM Analytics首席商务官赵跃刚表示:“我们很高兴能提供 这个项目，为我们的客户和商业伙伴提供长达数百小时详 细的技术指导，使他们能够从使用我们的产品中获得最大 的利益。” 在由于冠状病毒感染(Covid - 19)而导致现场培训困难、 员工流失率高的时代，KPM学院是客户接受持续培训，也 是为员工保持产品知识的一种非常经济有效的方式。早期的 beta测试用户称赞该平台的易用性和内容有深度。从2022年4
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34 | 2022年3月 - Milling and Grain
月开始，KPM学院将为某些型号的产品提供课程，包括所有 新购买的仪器，并作为客户支持和预防性维护包的一部分。 新的课程已经在开发中，公司计划在全年扩展项目。可以 为那些想要培训课程特定内容的客户开发定制课程。
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Milling and Grain - 2022年3月| 35
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术为饲料行业提供了在生产线上或生产线内自动取样和收集数 据的能力。 他还列出了过程控制的三个要素，即人员，设备和操作程
在线制粉学校 - 课程9和10的综述
序。在描述质量控制的关键阶段时，Ratcliff先生指出，第一
虽然在线制粉学校 - 牲畜饲料的每周课程要到四月才能回
步是数据收集，然后是人为干预，而第二步是开发智能控制系
归，但这丝毫不影响我们自己对《制粉与谷物》杂志上每周系 列广受欢迎的热情。 为了满足两个不同的时区需求，每一期的12个两小时的课程
统，该系统可以实时自动调整过程以响应数据。 Ratcliff先生认为，采取这些措施有可能减少由于产品收缩、 返回再加工以及低于或超过营养规格而造成的损失。
将在两天内分别播出，每一期的开始都受到可靠且专业的农业 综合企业高管Yiannis Christodoulou先生和行业记者兼出版商 Roger Gilbert先生组成的二人组的热烈欢迎。 因此，随着广播的重新开始，我们很快就会看到冬季版的第
第10节，饲料厂管理
作者：Charles Stark博士、Ryan Celis 先生和Jon Ratcliff先生
第10场会议将看到Charles Stark博士，三位演讲嘉宾中的第一
九和第十节课程，"质量保证和质量控制"以及"饲料厂管理"这
位，向听众发表讲话，讨论"能源管理和减排计划"的主题。
两个主题以一贯的优雅水平和一丝不苟的细节进行处理，这个
在这次演讲中，堪萨斯州立大学的人涵盖了几个相关的要
节目已经迅速建立了良好的声誉。 因此，事不宜迟，让我们通过OMS的常规客Jon Ratcliff先生 一起看一下质量保证和质量控制。
点，包括需要每年进行能源审计，进行适当的维护以减少电力 损失，并定期召开节能会议。 在解决流程和员工行为的长期变化是否需要监控的问题 时，Stark博士指出，无论你监控什么，都会改变。
在线制粉学校|2021 年春季版 课程9：质量保证与质量控制
在春季版在线制粉学校的第九节课程上，Jon Ratcliff先生讨论 了与制粉相关的两个主题，包括原材料要求和取样以及过程中 的质量控制。 在第九届会议的第一部分，Jon Ratcliff先生首先讨论了在有效 进行进料取样之前需要满足的各种要求。 据Ratcliff先生说，生产商应首先验证产品的状态，包括是否 符合其规格或保证，并确保其符合既定的饲料安全要求，例如 检查生物，化学或物理危害。 Ratcliff先生还表示，同样的措施也应适用于成品，以确保其 满足客户的物理质量期望。 Ratcliff先生列出的其他考虑因素包括抽样计划，其中包括抽
第十届会议的第二位发言人是工厂厂长Ryan Celis先生，他详 细阐述了"整体设备效率（OEE）以及设置和监控饲料厂效率所 需过程"的主题。 在讨论这一过程时，Celis先生描述了OEE监控的显着优势和 好处，包括使工厂操作员有机会确定瓶颈发生的位置，实时接 收性能报告，了解机械和生产过程的真正潜力，以及比较和改 进单个机械的性能。 根据Ratcliff先生的说法，关键绩效指标或KPI是可衡量的价 值，表明一个公司如何有效地实现关键业务目标。 高层次的KPI是决定公司利润的因素，而低层次的KPI可能专 注于部门、团队或个人内部的流程。 在饲料厂中，KPI用于评估达到目标的成功率，以及实现降低 制造成本和提高生产率的长期目标。
样的尺寸和制造过程中的取样点。 样品计划还应包括样品应保存的时间长度，所有样本的存储 方式应能最好地保留其成份和初始状态。
春季班仍有名额 Although places in the upcoming spring edition of the Online 尽
在完成本次会议的演讲后，Ratcliff先生将介绍，描述和检查
管即将推出的在线制粉学校的春季班的名额已经很快售罄，但
过程质量控制的主题。首先讨论健全的质量控制计划的组成部
即将推出的在线制粉学校 - 牲畜饲料的版本仍然有余，该版本
分，包括定期检查成分质量，过程控制和成品饲料营养质量。
将于4月20日开始，2022年7月15日结束。
Ratcliff先生还列出了对不良物质的控制，包括化学，生物和
如果您正在阅读本文，并且错过了春季班的开始，那么请不
物理物质以及控制残留和交叉污染，这也是确保安全工作实践
要担心！到目前为止，所有已播出的会议都将在本届结束后的
的关键。
两周内按需提供。
据Ratcliff先生说，测试的目的是控制进料原料，准确确定进 料原料的营养成分以及生产批次与规范配方的接近程度。该技
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更多信息 - 牲畜版：
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产品聚焦 2022年3月
经过两年的休息，IPPE博览会于2022年1月底举行，《谷 物和加工》杂志也参加了展览。 为了认识到这一点，我们在展会上展示了参展公司的产 品，包括筛子、配料器等。 如果您希望您的产品或服务出现在未来版本的《谷物和 加工》杂志的本页上，请联系我们： editorial@perendale.co.uk
Schenck Process的KEK离心筛 作为一种用于粉末和颗粒加工的工业旋转筛，Schenck的KEK离心筛包 括高容量和高效率的筛分机构、不含超大轴承的悬臂轴组成，并且具有 七种型号。KEK筛的典型应用包括面粉筛选、乳粉筛选、烘焙混合料的 结块筛分和最终调味。 KEK筛选器通过筛选和分离不符合要求尺寸的材料来分类材料的尺寸。 这种特殊的筛选过程有助于去除不需要的材料，并通过去除诸如石膏、 昆虫和金属等污染物来降低风险。 KEK筛具有与输送线直接连接、紧凑的设计、易于清洁和维护以及在地 面安装筛的优势。
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Abel的光滑仓壁系统
BinTrac育种分批控制
由Abel设计和制造的光滑仓壁系统在许多市场都有应用，包括饲料 厂、食品设施和宠物食品工厂。它的开发是为了满足日益严格的饲料安 全要求，减少饲料可能被困的任何区域。 所有料仓表面光滑，以确保良好的物料流动特性，并作为预装配面板提 供，高度可达25英尺，以减少组装时间。该系统使用高强度紧固件组 装，避免使用焊接来制造，以防止损坏钢上的保护涂层。 通过使用FEA（有限元分析），Abel使用钢材来增加强度，同时最小化 成本。由于这一点，料仓的设计能够储存重型材料。
BinTrac育种机配料控制旨在取代机械秤，为称量料仓填充、配料和饲 料监控提供集成解决方案。育种配料控制器可分单操作或双操作，带 有显示监视器，以显示用户批次进度、当前饲料库存、每日饲料使用 和填充事件。 其他功能包括计划或手动批处理的能力，易于操作，具有准确性和可 靠性，以及每个受控螺旋输送器系统的可选继电器可实现自动和手动 控制。 有几种配置可用，例如将BinTrac的繁殖控制连接到单个库存箱，该库 存箱卸载饲料的目标数量可以被编程。此外，双繁殖控制台可以连接到 单个库存箱，同时该库存箱又由一个外壳和两个育种控制器组成。
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Amandus Kahl的环形间隙扩展器
亚太经合组织微配料系统
环形间隙扩展器由厚壁混合管和悬臂轴组成，混合管带有可更换的衬 套。在出口处还包括一个可调节的圆锥体，可根据需要对其进行调节， 以控制压力、捏合强度、产品加热和能耗。 由Amandus Kahl制造，最大压力约为40bar，膨胀机出口的工作温度 在90至140°C之间。 它的应用范围包括能够处理大量液体，如脂肪、糖蜜和鱼的可溶物， 控制颗粒硬度和细粒度，以及通过处理消除沙门氏菌或霉菌等致病性 细菌。 环形间隙膨胀机有五种管径和不同的管长度，从150-450mm，工作长 度为1000-3000mm，容量为2-60t/h。
的微量配料系统旨在一次又一次地精确称量配料。它们配有可拆卸的不 锈钢箱，带有铰链和垫圈盖，以及带有扭转锁插头的电源线和安装在框 架上的控制面板。 主要优点包括：有带倒角的矩形料仓，以确保材料不会粘在料仓上；秤 桶上有一个气动清洁增强装置，以确保没有产品残留；以及一个抛光不 锈钢秤斗，用于更好地清洁和测试重量吊架，便于校准。 微配料系统有许多额外的选择，例如增加其可容纳的配料容量的料仓扩 展、电动料仓盖锁和收尘点。上浆量从2300kg到7050kg不等。
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Brock True谷物水分传感器系统
测量以每小时10000蒲式耳（250公吨）的速度通过干燥机上
新型 TrueGrain 水分传感器系统仅适用于Brock商用塔式干
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器系统来消除这种可变性。它使用该公司所谓的并行传感技
Brock 谷物系统生产一系列谷物储存、调节、处理和结构系
术，以与其他干燥系统完全不同的方式测量谷物水分。
统，致力于从收获到市场的全过程中保持价值，供全球销
大多数干燥机测量流经水平安装的水分传感器的谷物的可变
售。
高度。在TrueGrain 系统中，谷物利用计量轮以恒定的速度
Brock谷物系统采用Brock创新的高效燃油塔和轻薄的谷物烘
通过垂直腔室。这种均匀的感应区域可防止细粉和冷凝物积
干机，配备易于操作的烘干机控制装置，可更好地管理收获
聚，从而防止测量失真。
谷物的质量和状况。
位于该区域的温度探头也与环境温度的波动做到隔离。计量 轮可方便地接触到谷物样品，以便手动交叉检查水分含量。 Brock Grain Systems公司销售和营销副总裁John Tuttle先生表 示，TrueGrain 系统是准确和高效谷物干燥的一个突破。 “在行业中，没有其他类似的方法可以让谷物通过干燥器内 部垂直腔室中的平行传感器，”Tuttle先生指出。“这是一种独 特的方法，可以消除可能使水分读数失真的外部因素，并为 Brock干燥机所有者提供最准确的谷物干燥。”
五个关键点：Brock True谷物水分传感器系统
1. 用于测量谷物水分的并行传感技术。 2. 计量轮为手动交叉检查水分含量提供了方便的谷物样 品通道。 3.谷物以恒定的速度通过垂直腔室，防止细颗粒和冷凝液 积聚从而使测量结果失真。 4. 仅适用于Brock商用塔式干燥机、Meyer Energy Miser、 塔式干燥机和Brock Supery Energy Miser Low-Profile SQ 系列干燥机。 5. 与Brock的Intui-Dry控制器兼容，提供基于湿度的干燥 控制和远程监控。
图1： 使用Brock独有 的 TrueGrain 水分传感 器系统，谷物在固定的垂 直腔室 中穿过平行传感场，以消 除可能导致水分读数失真 的外部因素。
图2： 新的 TrueGrain 水分传感器 系统仅适用于Brock商用塔式干燥 机，Meyer Energy Miser塔式干燥机 和Brock Superb Energy Miser LowProfile SQ系列干燥机。
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2
2022年中国粮食行业协 会的工作规划 by Dr Wu wenbin, Henan university of technology, China 022年是我国全面建设社会
与投资国际论坛、世界高端稻米产业大会与世界粮食贸易论
主义现代化国家、开启第二
坛，参与“一带一路”建设，稳步提升中国粮食在国际市场上
个百年奋斗目标新征程的关
的地位和作用。
键之年。2022年中国粮食行
2. 多措并行，减少粮食损失
业协会工作计划的总体思路 如下： 全面贯彻新发展理念，积极
深入贯彻落实《粮食节约行动方案》相关要求，筹备成立 中国粮食工业协会厉行节约反对浪费（节粮减损）工作委员 会。
融入和服务新发展模式，围
研究制定促进节粮减损的有效方法和措施。研究制定全行
绕“服务国家粮食安全，促进
业节粮减损标准，引导会员企业规范节约行为，同时通过新
企业创新发展”这一中心任务，在节粮减损、服务经济平稳
制度和新标准减少浪费。
运行、开展技能培训等重点领域取得突破。
3. 关注服务业经济运行
1. 以新的发展理念，不断提供更好的服务 以创新发展为动力，提供新服务，进一步推进质量和品牌
提升工程。政府以协调发展为目标，搭建产销对接平台，举 办第19届中国国际粮油产品及设备技术展览会(简称“国际粮 油博览会”)等活动。 以绿色发展为主线，参与优质粮食项目建设，增加绿色优 质粮油产品供给，推进行业信用体系建设。 中国还将加强国际交流与合作，举办现代食品供应链发展
44 | 2022年3月 - Milling and Grain
做好疫情防控工作。深入调研，密切联系企业，协调解决 行业面临的共性问题，充分发挥资源优势，完善协会工作制 度，分地区召开省级协会会议。 与粮食企业合作开展专项研究，依托国际现代粮食供应链 联盟，推动粮食上下游企业、进出口企业和港口物流企业共 同应对风险挑战，协同发展.
4. 积极开展职业技能培训 根据产业布局和发展需要，依托高等院校、职业学校和大
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F 型骨干企业，逐步建立技能型人才的培养基地。 不断选拔粮食行业社会培训和评估机构的分支机构，初步 形成技能人才培训教育网络。 通过修订标准、教材、题库、课程等，开展粮食行业职业 技能培训和等级认定等来实现，并大力弘扬劳模精神、劳动 精神、工艺精神。
服务平台，加强政策解读、规范宣传和典型企业案例宣传。
5. 全力支持中小企业发展
加强行业管理和技术咨询服务，组织专家开展企业科技成
除上述举措外，我们还将努力搭建产业链供需平台，加强 原粮供给，促进市场秩序稳定，缓解企业成本上升压力。 积极推进银企合作，争取信贷支持政策。支持中小企业转 型升级，优化经营管理，增强核心竞争力，走专业化、创新
果和项目的鉴定工作。 做好会员工作，尝试开通会员服务热线，同时促进国际交 流与合作，将通过积极参与国际组织的相关活动来实现，这 符合“一带一路”战略。 进一步措施包括及时组织和参加国外展览和会议，与外国
发展之路。
6. 创新、改革、发展
企业、协会和其他相关组织保持密切联系，还包括粮油展览
我们将坚持创新，共同努力，取得新突破。在做好日常工
等大型活动中的国际参展商和国际观众。
作、办好大型活动的同时，不断创新发展，积极拓展新的服 务领域和服务项目，推动粮食产业经济运行高质量发展。 推进改革转型，提高服务能力和水平。通过搭建网络信息 pubblicità italiana_MOD.pdf
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27/01/22
Translated by: 河南工业大学 陈晓玉 校正：侯宁沛
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Milling and Grain - 2022年3月| 47
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磨粉机磨 辊温升 的研究
中
作者：武文斌博士，李蒙蒙，河南工业大学，中国
国是一个小麦生 产、消费的大 国，且中国的面 粉产量全世界第 一。经过几百年 的演变，面粉加 工中使用最多的 设备是辊式磨粉 机。
目前，国内小麦加工技术已经相当成熟，面粉市场需求接
近饱和。为了进一步发展和提高面粉质量，企业需要考虑降 低面粉的生产成本，减少电力消耗，降低磨辊的温度。 当生产面粉时，磨机辊面温度将达到60-80℃。磨辊表面温 度越高，电能利用率越低，浪费越严重。此外，面粉温度超
致描述如下。
过50℃，面粉内部的淀粉破碎率会超过平均水平，降低面粉
外部载荷的作用使小麦颗粒发生变形，粒子内部会抵抗变
的使用价值，而温度过高会使面粉蛋白质变性，破坏面粉营
形，从而在颗粒内部建立起一个空间应力场，该应力场中积
养。
累的应变能随着载荷的增加而增加，而粒子内部材料结构的
同时，高温会加速磨辊的磨损，影响磨辊的精度，进而影
不均匀性，如杂质、位错、裂纹等缺陷，都会导致应力集
响磨辊的使用寿命。这是因为面粉中含有水分，所以高温会
中。当局部应力超过材料强度时，颗粒开始“失效”并破裂。
导致面粉糊在磨辊表面，影响面粉加工过程。
磨辊机的研磨热大部分是由磨机工作过程中消耗的电能转化
为了解决上述问题，本文对磨粉机的温升进行了研究，确 定了热源，建立了小麦在面粉加工过程中的磨粉功率和转化 的数学模型。然后进行了具体的模拟分析。
而来。 通过研究分析，磨辊的热源来自三个方面：一是由于碾压 小麦所释放的热量，即小麦进入压缩区后，随着磨辊的运 行，小麦料层厚度越来越薄，磨辊压力越来越大，直至小麦
热源分析与电能转换
破碎，在对小麦进行粉碎的过程中释放出热量。
当被破碎的材料通过破碎区时，它被两个磨辊挤压、剪切
第二个是小麦摩擦产生的热量。当小麦被压碎时，小麦被
和研磨作用所破碎。在材料破碎过程中，颗粒的内部变化大
磨辊挤压，磨辊和小麦之间以及小麦和小麦之间产生摩擦。
48 | 2022年3月 - Milling and Grain
F 这种摩擦对小麦所做的功由电能转化而来。 第三，在辊子的正常旋转过程中，由轴承的摩擦所消耗的 电能和磨辊两端的摩擦所消耗的电能转换而来。
磨辊表面和小麦喂养层之间的摩擦生热功率（单位，W） 之和见公式2。 辊面与小麦之间的摩擦发热功率比等于等效摩擦系数比。
对磨辊的热源进行了分析，认为磨辊的热源是研磨产生的 小麦热量、摩擦产生的热量、轴承与磨辊摩擦产生的热量。 其中，前两部分的热量相对较大。
P1 - 磨辊对小麦的研磨力
q1---快辊麦层的摩擦生热能力 U1--快辊的等效摩擦系数
根据等式1可以看出，滚筒对小麦的研磨功率受磨辊速度、
q2---慢辊小麦层的摩擦生热能力
磨辊长度、磨辊半径、间隙、滚动角度和平均弹性模量的影 响。
辊的模拟分析
在其他参数不变的情况下，磨辊对小麦的研磨功率随着磨
通过ANSYS19.2仿真分析，得到了磨辊不同部位的温升
辊转速、磨辊长度的减小、辊间隙的增大、平均弹性模量和
值。辊面的稳态温度为与实际温度相差不大，仿真结果表
磨辊半径的增大而减小。
明，磨辊机1M1快辊的温升热量几乎来自快辊与小麦之间的 摩擦加热。
磨辊与小麦饲料层之间的摩擦生热功率 根据摩擦热的经典公式。
根据上述小麦研磨功率和小麦摩擦发热功率的数学模型， 提出了三种温度控制措施。(1）减小磨辊的半径；（2）适当 降低磨辊与小麦的等效摩擦系数；（3）降低小麦的平均弹 性模量。
Milling and Grain - 2022年3月| 49
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2022世界粮食日：
庆祝食品强化的馈赠
在
Alicia Lourekas，美国亚特兰大食品强化倡议组织
食品强化倡
什么新鲜事。食品强化在改善健康方面有着悠久的历史。在
议组织中，
过去的100年里，通过食品强化几乎消除了全世界范围内的佝
我们想借这
偻病、甲状腺肿、糙皮病和脚气病等疾病。相传，酒是第一
个世界粮食
个被强化的食物。古代波斯医生为杰森和阿尔戈英雄开发出
日来回顾一
了掺有铁屑的甜葡萄酒，以增强水手在寻找金羊毛时对长矛
下，也就是
和箭的抵抗力。第一个现代食品强化计划始于20世纪20年代
磨坊主们，
的瑞士，当时采用碘强化盐以防止甲状腺肿大等缺碘症状。
通过食品强
小麦粉是第一种被强化的谷物。1942年，美国引入了强制性
化拯救了数
立法，从20世纪40年代早期开始，在谷物产品中添加铁、硫
以百万计的生命。这是进入Covid-19大流行的第三个年头，
胺素、核黄素和烟酸成为普遍做法。在许多国家，婴幼儿的
我们希望把重点放在积极的一面。当谈到食品强化时，好消
谷类食品都添加了铁，这种做法大大降低了儿童缺铁性贫血
息并不缺乏。
的风险，而缺铁会限制儿童的身体和智力发育。也就是说，
对含有维生素和矿物质的小麦粉等食品进行大规模强化， 是一项强有力的、成熟的食品系统干预措施，在消除维生素 和矿物质缺乏方面有着良好的成效。食品强化倡议需要意志 坚定的磨坊主参与，并遵守国家标准和食品强化立法。尽管 政府和公民倡导发展合作伙伴可能会促进食品强化计划，但 磨坊主们仍然会在面粉中添加维生素和矿物质预混料，并确 保面粉的强化符合国家的需求和标准。磨坊主使食品强化成 为现实。
拯救生命的历史 强化，以及磨坊主在食品强化中扮演英雄角色，这并不是 50 | 2022年3月 - Milling and Grain
用一种人类容易吸收的铁强化面粉，可以提高人体铁元素水
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Milling and Grain - 2022年3月| 51
F 平，防止铁元素缺乏带来的诸多不良症状。近年来，在强化
人群。在这一充满挑战的时期，磨坊主和其他利益相关者英
小麦粉中添加叶酸已十分普遍。目前至少有68个国家强制使
勇地实施和维护了食品强化计划，尽其所能减少营养不良人
用叶酸强化的小麦粉。叶酸强化小麦粉可以提高女性体内的
数的上升。尽管改善饮食的多样性以包括更多的维生素和矿
叶酸水平，并降低她们的孩子患大脑和脊髓缺陷（神经管缺
物质，是减少营养不良的最佳策略，但在各国长期努力改善
陷）的风险。大量数据表明，叶酸强化的小麦粉已显著降低
饮食多样性的同时，食品强化是一项直接可行的营养干预措
了神经管缺陷的患病率。美国干预措施的成功使得美国疾病
施。减少微量营养素缺乏症不仅可以预防贫血、神经管缺陷
控制中心将强化谷类食品中的叶酸列为2001至2010年十大公
和其他疾病，还可以提高一个国家的经济生产力、减少医疗
共卫生成就之一。据估计，在2019年，通过使用叶酸强化的
保健支出并建立粮食安全。
面粉，已经预防了65380例婴儿大脑和脊柱的出生缺陷，平均 每天有179名婴儿的健康状况得到改善。
磨坊主：长期食品强化的英雄 用微量营养素强化小麦粉似乎很容易，但有时公共卫生政策
食品强化的今天
制定者会关注其他问题，他们通常不会优先考虑营养计划，例
截至2022年2月，91个国家立法要求在小麦粉、玉米粉、大
如营养强化。为了克服这些障碍，推进食品强化计划，各国可
米中添加微量营养素。而2002年食品强化倡议组织成立时，
以建立包括公共、私营和公民部门在内的国家联盟。事实上，
只有37个国家有这样的立法。据估计，全球消费的粮食中有
一个计划成功的主要推动因素是政府和关键制粉行业的支持。
54%是工业化加工。尽管粮食加工取得了令人难以置信的进
食品强化倡议组织将于2022年10月庆祝其成立20周年。当我们
步，但仍只有22%的粮食得到了强化。食品强化倡议组织的
回顾过去20年来帮助各国计划、实施和监测食品强化计划时，
使命是填补剩下的空白，鼓励公共、私营和民间部门之间的
很明显，如果没有磨坊主对健康的承诺，食品强化计划在全球
合作，建立伙伴关系以推进食品加强进一步发展。Covid-19
推进是不可能的。在磨坊主的支持下，我们可以让谷物强化成
大流行改变了我们的工作方式，它还对最近在全球营养方面
为行业规范。通过让公共、私人和公民拥护者参与进来，我们
取得的进展提出了挑战。食品强化是一种强大的工具，可以
可以建立一个更智能、更强大和更健康的未来。
帮助加强弱势人群的营养，包括那些受到大流行不利影响的
52 | 2022年3月 - Milling and Grain
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米 碾 清酒 一个快速发展行业 的最新进展
作者：日本佐竹公司植物部清酒米部门负责人 Nobuaki Niiyama
大
米是酿造俗称清酒的日本米
不超过60%。从那时起，清酒酿造商一直在寻求更高的品
酒的主要成分之一。纵观这
质，将谷物碾磨到越来越细的程度，从而产生了额外的优质
种饮料的历史，清酒酿造商
品级，比如碾磨度为50%甚至更低的Dai-Ginjo。
一直非常注重完美地碾磨大 米。
保持盈利和竞争力
清酒米的第一次碾米革命
日本目前有1000多家清酒酿造厂，其中90%是小型企业。
发生在1896年，当时佐竹公
剩下的10%是大型清酒酿造厂，占清酒总产量的50%以上。
司的创始人Ri’ichi Satake先
近年来，日本的清酒消费量一直在下降。这一下降归因于人
生在日本推出了第一台电动
口增长减少、老龄化以及市场上酒精饮料种类的增加。
碾米机，它的效率是同等人力设备的40倍。 然后，在1908年，佐竹公司发明了一种新型循环式碾米
为了保持盈利和竞争力，小型清酒酿造厂正在将重点从数 量转向质量，并以更高的价格生产越来越多的优质清酒。
机，可以防止碾米过程中大米破碎。这项发明催生了Ginjo， 这是第一种优质清酒，其碾磨度（碾磨后剩下的谷物比例）
全球认可和赞赏 清酒酿造商也借鉴了法国葡萄酒出口商的做法，开始出口 清酒。因此，随着日本食品的传播，清酒在海外获得了认 可，出口量也在稳步增长。 日本农业、林业和渔业部宣布，2021的清酒出口额超过350 亿日元（约合301.6万美元），五年翻了一番。起初，清酒被 认为与西式白葡萄酒相似，但最近“多重平行发酵”酿造方法 的价值在全球得到了认可和赞赏。这种发酵方法在国外很少 使用。 由于大米不含糖，酿造清酒需要将淀粉转化为葡萄糖，然 后同一容器中立即转化为酒精。为了使这种独特的日本饮料 在日本以外的地方继续受到欢迎，高成本是一个关键障碍。 在目前的情况下，清酒出口到海外时变得昂贵，价格增长 三倍以上。令人苦恼的是，消费者特别是那些已经学会了欣 赏海外清酒味道的消费者，却无法负担得起。 为了在国内和国际上实现更大的市场，需要降低生产成
54 | 2022年3月 - Milling and Grain
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本。改进的碾磨技术可以大大有助于实现这一目标。
磨时会导致大量的损失。
该过程需要很长时间
因此，碾磨清酒米的更好方法是以保持淀粉形状的方式碾
传统上，清酒米是使用一种称为球形碾磨的技术碾磨的。
磨。使用传统的碾磨设备，必须以较低的碾磨转速进行碾
这种技术只留下完整的谷物球形核心。这是因为只有去除富
磨，以防止碾米破碎。该过程需要很长时间，因此业内几乎
含蛋白质和脂质的大米外层，才能酿造出美味的清酒。只有
没有人选择使用这种碾磨方法。
中心的纯淀粉应该保留。大米的突出部分与砂轮接触的时间
生产最优质的清酒
越长，大米越抛光，就越圆。
为了满足日本酿酒商以可承受的成本继续生产高品质清酒 然而，大米中的淀粉并不总是球形的，并且可能因大米品种
的需求，佐竹公司开发了一种称为Shingin碾磨的新型制粉技
而异。一些淀粉可以是碟形或椭圆形，使用球形碾磨技术碾
术。 利用该技术的佐竹EDB系列碾米机现在能够以最有效的
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方式碾磨清酒大米。 在保持传统方法运行时间的同时，Shingin在淀粉周围 碾磨，去除不必要的成分，同时使淀粉保持其原始形 状。用Shingin碾磨到60%碾磨度的清酒米与用常规机械 球形碾磨的40%碾磨度的米具有相同的低蛋白质含量， 提高了20%的产量。 换句话说，虽然有几个因素会影响最终产品的味道（ 如水质，酵母和大米的味道），但用Shingin碾磨酿造 的清酒可以在减少浪费的情况下获得更优质的味道。 另一个好处是，用蛋白质含量较低的大米制成的清酒 更有可能在长时间持续下保持其质量，使其更适合出 口。凭借其各种优势和卓越的碾磨能力，Shingin碾磨 有望为传统清酒酿造工艺增加附加值。 Shingin碾磨仍然是一项新技术，随着日本各地的清酒 酿造厂使用Shingin碾米酿造清酒，其真正价值将变得 显而易见。 很快，世界将享受我们用新技术酿造的清酒。我希望 你像我一样期待它。 Translated by：昆明理工大学 冯帅辉 校正：杨景岚
Milling and Grain - 2022年3月 | 57
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灵活性与均衡、经济营 养相结合
Ö
饲料加工厂和制造商协同工作，提高产能并降 作者：Özlem Tarım Ürünleri 土耳其 低能耗 zlem Tarım Ürünleri A.Ş. (Özlem 农副产品有限公司)于1980年 在土耳其Salihli- Manisa建立 了第一家饲料厂 ，并开始其 业务。该公司在30多年前成立 时，是整个地区第一家私营饲 料公司。 Özlem农业公司秉承“平衡和 经济营养”的座右铭，以Özlem
58 | 2022年3月 - Milling and Grain
Feed和PakişFeed品牌生产饲料，并以Verimix品牌供应饲料 添加剂和性能增强剂。尽管该公司始终将家禽饲料生产放在 首位。 该复合饲料厂的产能为 50t/h，可为反刍动物和家禽生产 饲料，由位于土耳其马尔马拉地区 Söğütlü/Adapazarı 的 Yemmak 工艺工程解决方案建立。
灵活性的工厂准则 也就是说，总有一个计划A、一个计划B和一个计划C—这
F 意味着它可以很容易地适应生产需求的变 化。 与Yemmak的合作伙伴关系体现在该工厂 能够根据所有替代原材料选项进行运营; 也 可以接收各种各样的原材料，将它们研磨并 传递到生产线上。 Yemmak从发现问题那一刻到提供解决方 案具备快速而可靠的响应。在整个制造过程 中有许多控制点，在每个过程前后都优先考 虑称重设施。 还有一个系统可以确保自动称重系统处于 持续控制之下，其目的是首先知道进入过程 的是什么，其在过程中的位置，然后最终知 道结果是什么。 这是通过这些流程之间的连接来实现的， 这些过程具有相互传递信息的能力，从而创 建一个具有可追踪控制点的有效工厂。
(Left to right) Fatih Balcan -Yemmak Technical Department Assistant Director, Selçuk Erdoğdu- Yemmak Automation Manager, Feyzullah Karadaş - Özlem Yem Adapazarı Factory Manager, Nuri Varol - Özlem Yem Technical Manager, Sinan Akiş - Özlem Yem Salihli Factory Manager, Mahmut Tatlıdil - Yemmak Business Development Assistant Director and Mehmet Uğur Gürkaynak-Perendale Publishers Ltd -Turkey, Eurasia and Middle East Director.
生产高容量的同时消耗更少的能源
Since it is a flexible and effective factory, this fl由于它是一个灵活有效的工厂，这种灵活 性为这种饲料品种提供了能源节约。通过自 动化系统正确地制作配方意味着工厂只生产精度99.9%的饲 料，从而减少浪费造成的损失。 由于工厂在原材料侧有许多称重点，所以这种精度水平得 以保持。主要包括主剂量、微量剂量、矿物剂量和液-液称 重。由于有许多不同的称重点，每单位的风险也被降到最 低。 公司发言人说:“我们本可以用单一的配料秤来建造这样一座
吨位的工厂，但是我们把原料分为了三种配料秤。”“单独称 量矿物，单独称量油，流量计探头单独称量糖蜜，同时也将 风险降到最低。” 通过整合报告，可在连续交叉询问中验证单独和独立的称 重点。 在99%的饲料工厂中，库存跟踪是通过数字来完成的，尽 管要知道水平仓中有多少麸皮是根本不可能的。为了防止这
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Milling and Grain - 2022年3月| 59
F 种情况的发生，Özlem在工厂的每一处都有一个秤，从工厂 入口处清空它，一直到仓库，那里有另一个秤。 当原料从仓库转移到计量筒仓时，还有一个称重桥。通过 这种方式，Özlem可以立即检测出在工厂的哪个点上有多少 原料和多少进料。
个性化报告界面 配合专为需求而设计的个性化报表系统，可随时获取所需 数据。 通过降低 Yemmak GHM 系列锤磨机的速度，可以使待研 磨的产品保持较粗的粒度，而 Yemmak RMD 系列辊磨机可 以对产品进行更细的研磨。通过这种方式，无需任何额外设 备即可研磨具有所需粒度的产品。 该厂采用了具有自动调节辊间距的制粒机，设备丰富，有 利于生产的灵活性，一切都集中在灵活的生产上。
Translated by: 河南工业大学 贾华坡 校正：侯宁沛
60 | 2022年3月 - Milling and Grain
Author - Dr Sergio Antolini, President of Ocrim and Paglierani, Italy
第二幕 作者：意大利Ocrim和Paglierani公司总 裁Sergio Antolini博士 从肥沃的Cresent Moon到Strampelli 从参议员到遗传改良大使的小王子 尊敬的小麦陛下 不要给谷物通风 在任何风中，不要在任何道路上行走 （西拉赫）
凑程度、穗的形状。遗传改良所关注的最重要特征是与每公 顷播种产量和谷物质量有关的特征，这些特征反过来又取决 于植物的生产潜力，取决于其抵抗疾病和恶劣天气条件的能 力。 现存的植物蛋白是白蛋白（可溶于水）、球蛋白（可溶于 70%的酒精溶液）以及谷蛋白（可溶于酸性和碱性溶液）和 谷蛋白（导致乳糜泻的主要原因）。由于2017年和2018年之 间进行的各种研究，我们得出的结论是，将古代谷物与现代 谷物的蛋白质进行比较，其成分几乎没有变化。甚至看来， 现代小麦蛋白质对乳糜泻的危害比古代的要小，因为进化导
小麦是大自然的遗产，是一项植物工程，在古老的小麦
致谷蛋白的增加（在面包制作中发挥重要作用），而遗漏了
品种中，临近成熟时，有一个高达2米的秆以躲避杂草。然
主要导致乳糜泻的胶质蛋白。尽管事实上诊断非常复杂，但
后，在公元前9000年，人类对这种小麦加以驯化，随后谷物
不耐受症是真实的、可诊断的疾病。许多声称有麸质不耐受
的遗传改良导致了目前的品种。自给自足的雌雄同体的植物
的人是自我诊断的，这显然是鲁莽的。但是，种子的进化，
物种，能够独立繁殖，不必与另一物种的标本互动，但可以
无论是自发的还是诱导的，在任何情况下都带来了好处，首
由不同的物种授粉，从而具有培育新品种、杂交品种的优
先是在本来不可行的地区，作物对难以耕种的土壤的适应
势。这些品种之一是软质普通小麦，它标志着人类的历史，
性，对以前不可持续的气候的适应性。然而，有一点是肯定
已成为地球上最重要的品种。小麦品种之间的差异是为了更
的，无论是现代还是古代的小麦，都是乳糜泻患者需要格外
好地识别特征，如秆的高度和大小、叶子的延伸、颜色、紧
注意的。
62 | 2022年3月 - Milling and Grain
变化的明确分界线 一个金色的新月，成为文明和文化的标志 Hy - 2 莱昂纳多-布兰科
在莱昂纳多-布兰科的绘画中，有一种催眠性和极其迷人 的感觉，这些感觉贯穿了他的所有作品。观赏者们有一种 参加仪式的感觉，其中时间起着基本的作用。通过他的绘 画，他赋予了一个事物以生命：他使用的大量釉料，这减 轻了观赏者的视觉冲击。期待也是由沉默构成的，成为存 在主义研究的一个空间。扁平的色彩背景，成为被否认或 缺失的标志，与具有强大物质性的区域形成对比，吸引了 人们的目光。空和满的游戏，灵魂在其中迷失，而识别作 品的字母和数字被转化为地理坐标，引导灵魂找到自己 的方向。.
小王子 希腊语的词汇，生物学的试验书，报告了来自希腊语karpos的
水， 占果实的8-18%，取决于成熟的阶段。 糖类， 它们是最主要的部分，占水果的72%。
名词carapello，一种水果的生殖过程。外稃和内稃，这两片保
脂肪， 约占果实的1.5-2%。
护性的小船形叶子，含有具有性功能的微型鳞片，雌雄同体是
矿物质盐类， 占1.5-2%，与脂类百分比相当。
其生殖现象。内稃代表花的腹面部分，正是在这里，受精后形
蛋白质， 平均约为12%。其中大部分包含在胚乳中；其中一
成胚珠，后变成种子，而整个子房则成为果实，对于颖果类植
些（胶质蛋白和谷氨酸）与水接触后，由于机械作用，形成麸
物和我们所有人来说，就是果核。每朵花只有一个果实，一颗
皮。
种子完全浸泡在颖果中。谷粒呈卵圆形，由伊洛、纵沟交叉而 成，顶部有一束毛。谷粒不裂，由三个不同的部分组成，每个
从麦粒提取的面粉中，包含了珍贵的营养物质。因此，从一
部分都包含着下一个部分，外部包膜，即果皮。果皮被分解成
个原始的两性生殖过程中，诞生了一个果实和一个种子，这个
三层富含纤维素的纤维膜，即外果皮、中果皮和内果皮，碾磨
种子将在夏季干燥时自生自灭，被埋在泥土里，在新的生命中
后成为麸皮。胚乳在碾磨过程中成为面粉，由两层膜包裹着，
转世。
内部为油膜，外部为透明层。它是植物发育的营养来源，是水 果中最稳定的部分。 这是一个淀粉储备，植物的胚胎在发育过程中会从中汲取营 养，直到它达到通过光合作用自主养活自己的大小。最后，果 核底部的胚芽通过子叶、两个分生组织和下胚轴赋予植物生
"在植被故事最关键的时刻，当时间跨度似乎关闭时，生命的 创造者和死亡的拯救者，从塔木斯到基督，不得不死，然后重 生。事实上，他的死亡和复活证明了他将死亡转化为生命的能 力"。(Antonino Buttita) 时间的原型和它的流动，它的圆满直到它定期重新建立，更
命：第一个分生组织是输送淀粉的脐带，第二个分生组织负责
新了一个周期性的生命概念，其中"......种子，以及在所有古代
发展茎和根，第三个分生组织负责提供植物的生长轴。它主要
社会的种子中的谷物，被认为是一个可见和具体的隐喻。"一
含有不饱和脂肪、蛋白质、抗氧化剂、丰富的香味和美味的
方面，它的惰性，它的明显的死亡，是对植物生命的戏剧性谴
油，以及最高质量的维生素，特别是B族维生素。在精制面粉
责；另一方面，它所包含的植被的力量使它成为生命的来源。"
中，胚芽是完全没有的，以避免酸败现象，因为酸败现象会妨
在生与死的边界区域，它是无人区......。"在从不可见到可见，
碍面粉保存足够长的时间。通过重建麦粒的解剖结构，有可能
再到全人类可见的过程中，在一个拟人化的神中识别这个戏剧
进入亚显微水平，并在分子水平上分析其成分。
是有意义的"。(Antonino Buttitta) Milling and Grain - 2022年3月 | 63
F Triptolemus，索福克勒斯第一部上演的悲剧
这部悲剧指的是荷马史诗中对德墨忒耳赞美诗的故事，其中叙述了她在前往埃利俄斯的旅程中如何试图将不朽 之身赋予国王塞勒俄斯的儿子。特里普托勒摩斯的旅程描述了他乘坐由蛇拉动的飞行战车，将德墨忒尔提供给 他的小麦礼物带给人们。 Triptolemus 亚历山德罗-拉莫塔
在这件作品中，受Triptolemus的启发，艺术家继续了几年前 开始的与德墨忒尔神话有关的研究，古人将其与季节变化和时 间的周期性联系起来。有几个故事是关于特里普托勒摩斯这个 人物的，在奥菲克传统中，他被认为是迪索尔和鲍博的儿子， 从地球上诞生的生命，而在荷马史诗中，他是塞利奥和梅塔尼 拉的儿子，他们是埃勒西斯的统治者，在德墨忒尔为寻找珀耳 塞福涅而绝望的流浪中，她受到欢迎。女神将给这个年轻人一 辆由长着翅膀的蛇拉动的战车，让他在世界各地播种小麦并向 人类传授农业技术。慷慨的姿态使得人类如文森佐-蒙蒂1797 年在他的《普罗米修斯》中写的那样："对正确的人来说，放 弃橡树，憎恶火热的食物"。在这里，拉莫塔选择根据从公元 前五世纪末开始流行的图标来描绘英雄，或者作为一个没有胡 子的年轻人，根据他个人的风格准则为我们提供了对古典艺术 的当代重新诠释。
战斗很简单，因为目标很精确： 在你的管辖范围内，是否有可能提高农业产量？
溃，政府为了继续遵循其基于自给自足的经济路线，被迫通过对
因此，如果有可能，就必须这样做!
小麦进口征收保护性关税来维护农民的收入。在目标是养活不断
贝尼托-墨索里尼 从参议员到大使
增长的人口并大幅减少进口小麦数量的历史背景下，农学家斯特 兰佩利的工作主要是通过对后代的杂交和选择，确定能够提高作
在那不勒斯完成大学学业后，拉斐尔-卡佩利侯爵投身于外交事
物产量和抗病原真菌能力并确保提早抽穗的植物新品种。斯特拉
业，被派往伦敦、维也纳和柏林的大使馆。1885年，他在罗马的
佩利试图预测抽穗时间，以便在气候较凉爽、土壤中水分较多的
外交部担任秘书一职，直到1919年成为参议员。依靠家族遗产、
时候拥有谷物，使植物能够生产更多。
能力和领导力处理二十世纪初的土地改革。我们正处于20世纪20
Senatore Cappelli小麦（斯特兰佩利将新的小麦献给了拉斐尔-
年代上半叶，君主制的意大利是一个小麦进口国，小麦占全国
卡佩利侯爵），尽管身高刚刚超过150厘米，而且较晚，容易发
消费量的1/3，相当于约750万吨，是贸易平衡赤字的原因。为了
生锈病和宿根，但与当地老品种获得的平均产量相比，拥有更高
实现完全自给自足，自给自足政策导致了粮食之战。1925年6月
的产量。杂交小麦栽培品种是赢得小麦之战的决定性因素之一。
由众议院宣布，该战役在同年7月初就已经下达了命令，并成立
从1920年到1950年的30年间，全国杜伦麦面积的60%都是由卡佩
了常设小麦委员会，由贝尼托-墨索里尼和农学家纳扎雷诺-斯特
利投资的。从上世纪初到60年代，Senatore Cappelli小麦代表了
兰佩利（参议员卡佩利的父亲）领导。该项目和干预措施必须主
杜伦麦遗传改良的基础，事实上，它存在于几乎所有杜伦麦栽培
要解决每公顷小麦的增产问题，平均增产，即使是适度的增产，
品种的遗传基因中，现在在意大利种植。高穗、深根、二倍体，
也会带来显著的效果，避免扩大小麦的种植面积而损害其他作
具有浓郁的香气和丰富的风味，易消化，能够对胆固醇血症、炎
物，而且在每一种情况下对整个国民经济都是必要的。因此，前
症状态、细胞膜的氧化损伤和肠道功能产生有益的作用。意大
一年播种的公顷数的扩大是确定的。该项目必须面对三个主要问
利品种，源自突尼斯品种，在20世纪60年代之前是最伟大的主角
题：选种问题、肥料和技术改进问题以及最后但同样重要的价格
和最广泛的品种，今天再次成为人们关注的焦点，因为它容易种
问题。不幸的是，从1927年开始，世界市场的特点是价格突然崩
植，对过度施肥有抵触。
64 | 2022年3月 - Milling and Grain
父与子
如果一粒麦子 落在地上, 不死，它就会保持孤独。 相反，如果它死了, 就结出许多果子来 约翰福音 12, 24-25
达维德-弗里索尼
在这项工作中，受特里普托勒摩斯的启发，在其他院系学习和道德教育的 同时，对培训和技术要素进行了有机的教学。 简单也变得容易。 在这幅对比强烈的肖像画中，由于缺乏色彩，研究光的设置被加强了。 在一栋很容易想象为农村老房子的建筑前，一个男性形象和一个孩子，一 个父亲和一个儿子脱颖而出，他们仿佛被吓了一跳。我们面对的是一个追 溯家庭情节和关系的故事，讲述的是遗传和根基。情感，但也与他们的土 地、他们的文化和传统有联系。艺术家自己在某些方面定义为 "Pascoli"的 作品，讲述了工作的艰辛和痛苦，但也讲述了玩弄和讽刺生活严酷的能 力，这是由人的痛苦和目光定义的，这与另一种目光形成对比，那是孩子 的目光，将生活的地平线打开。 Translated by: 河南工业大学 李聪 校稿人：黄奇鹏
Milling and Grain - 2022年3月 | 65
F
储藏
Trench and mechanical intake pits 地坑式卸粮
在
作者：英国奥克利有限公司 Perry 董事总经理 David Perry 考虑使用哪种
可能不太适合，通用性较好的螺旋输送机系统比较合适。这
类型的机械输
是因为刮板输送机通常利用侧入口配置来控制产品的流量，
送系统时，首
这会导致产品通过的侧入口径变窄，不适合易起拱的产品。
先应该考虑的
其他需要考虑的因素是螺旋输送机的进料口通常会比较短，
是输送产品的
因为在料斗区域内使用悬挂轴承来支撑管道内的螺杆并不是
类型。如果
一个好的办法。尽管这是可以实现的，但必须定期润滑。
产品具有流动
卸粮坑系统的容量
性，例如谷 物，那么刮板
输送机系统将是合适的选择。
如果产品还包括谷物粗粉和非常轻的产品，那刮板输送机
卸粮坑系统的容量取决于许多因素，包括卸粮后续设备的 输送量可能会限制所选容量。系统的其余部分需要多大的喂 料量？例如，如果进料口是干燥系统的一部分（根据其配 置），常规的经验法则是输送设备应该是干燥机正常干燥能 力的两倍。否则，就需要根据每天的接收量进行配置。散粮 车的到达时间间隔是另一个关键因素，还需要考虑散粮车的 可接受等待时间以及在不造成当地道路拥堵问题的情况下等 待的空间。如果散粮车需要快速卸货，且间隔时间短，那么 卸粮坑可以设置在地面以下，以方便散粮车快速倾倒卸料并 立即离开，同时输送机也能够在下一辆车到达之前将物料全 部输送。
卸粮坑尺寸 卸粮坑的大小也取决于几个因素，包括车辆的类型：单辆 散装卡车的拖车是否带有液压自卸功能？这样可以使用一个 较短的卸粮坑，通过后卸或者直接开上去卸粮。另一个可 68 | 2022年3月- Milling and Grain
F 能存在问题的是，较短的卡车牵引较小的散装拖车， 为了实现更快的卸载，需要用液压翻板，将散装拖车 拉上翻板，通过翻板倾斜卸粮。带有底部卸料斗的长 散装拖车适合在坑道上行驶，当卡车在卸粮坑正上方 位置时依次卸载每个车厢。如果需要更快的卸料，那 么就需要一个与卡车全长相匹配的卸粮坑，这样所有 的车厢都可以同时打开。带有侧卸拖车或液压卡车倾 卸平台的货车需要一个与货车位置平行的长卸粮坑， 其长度与卡车相同。我们还需要确定卸粮坑是否足够 大？以便在干燥之前能够进行湿储。在这种情况下， 一个长的进料坑有助于使大量的谷物堆积在带有围墙 的进料坑上方。散粮车可以沿其长度倒向卸料坑，并 在沿坑周边的不同点卸料。
卸粮坑的布局 另一个考虑因素是进料口的布局：是要反转坑还是 要有一个卸料格栅？例如，如果采用驱动配置，输送 机将垂直于卡车方向或平行于卡车方向，如果垂直， 那么下一组设备的位置可以很容易地安装在运输车辆 路线之外。如果它是平行的并且是驱动式配置，则需
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F
要第二条输送机连接到升降机，以避开卡车路线。坑深可根
够在现场组装，以形成长达18m的单个料斗，它有一个固定
据当地地下水条件确定，如果地下水位较高，坑可以设置较
的侧面入口孔，因此需要通过变频器控制输送机的速度，
浅，甚至位于地面以上，以便车辆倒车驶上它或在侧倾时能
以控制进入后续设备的谷物流量。这两种系统都可以在工厂
停在卸粮坑旁边。大多数卸料坑具有合适的容量，并且位于
或现场制造延伸料斗，以将料斗延伸至所需尺寸。Perry of
地面以下，因此可以在顶部安装卸粮格栅。或者，如果地下
Oakley 螺旋输送机入口专为满足特定客户要求和产品而定
水位允许，输送机可以位于大型重力坑底部的深处。Perry 制
制，可选直径范围为150至600mm不等。为了控制这些机器
造的进料输送机配置平均长度为6m，在出口端有45°转角，
的进给速度，需要逆变器控制。
可将物料送入皮带和斗式提升机或吸气式风力清选机。一般 输送量为60至300t/h，最高输送量可达800t/h。 Perry为刮板输送机制造两种类型的进料斗。一个沟槽式料 斗和一个机械接收料斗。机械接收料斗可作为一个完整的 料斗提供，标准部分为3m、4.5m或6m（在工业输送机上更
使用刮板输送机的进料斗的优点： 1. 进料斗可设置范围广，根据输送机的型号，Perry系统 的进料口从3m到18m不等。
长），并且可以将多个单元安装到单个输送机上，料斗外部
2. 刮板输送机可以在入口段之后安装所需的任何长度。
的杠杆无需变频器控制就可以控制料斗中垂直滑块的位置以
3. 基于存储量的要求，刮板输送机可以弯曲，这意味着卸
调节输送量。第二种类型是沟槽式料斗，它可以选择是否预 装配，装配成型之前可拆分为多个较小的部分，这些部分能
料坑的土建工程能够变得非常简单，如果需要，甚至可 以做成平台。
关于Perry of Oakley 公司 Perry of Oakley公司是英国最有经验的材料处理和干燥 设备制造商。它成立于1947年，目前是第三代的家族企 业，已有75年的历史。他们的所有产品都是自主设计和制 造的，并且拥有英国以及国际经销商和工程师网络，向 全球出口谷物干燥机、生物质带式干燥机和物料输送设 备。Perry of Oakley也为谷物、牧草、草药、木屑和生物 质等产品供应干燥剂。如果您需要材料、输送或干燥解决 方案，请致电+44 1404 890300联系一位Perry公司经验丰 富的工程师，或访问其网站以获取有关其产品和服务的更 多信息： www.perryengineering.com
70 | 2022年3月- Milling and Grain
IF YOU CAN THINK IT WE CAN PACK IT
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The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com
大宗商品 小麦贸易会从黑海发生转变吗? 小麦市场仍像过山车一样大起大落。全球小麦供应在上一年的年底被低估，这使“领头羊” 的市场价格推低至3.5个月以来的最低水平。 与去年欧盟小麦收成相反，澳大利亚、乌克兰和阿根廷的作物创下了主要出口国的记录。 这有望填补加拿大、美国和俄罗斯（较小程度）产量的任何缺口。总体来说，去年秋天的 价格高峰像是一种过激反应，对商品市场过度兴奋的投入产生了影响（Covid对航运的破坏
作者：John Buckley
是主要原因）。 最近几周，东欧事件带来了更多的拉锯贸易。由于担心冲突会扰乱俄罗斯和乌克兰的出 口，占世界小麦消费量四分之一以上的进口商不得不将需求转向上述其他出口商来源，首
在本季农作物收 成中除了创纪 录的国家外，欧 盟和美国也在需 要时增加了贡献 量。截止目前为 止，两个主要供 应商在该季节的 出口量都低于官 方预测。
次价格再次大幅上涨。在发稿时，两个黑海主角之间的长期对峙正在让人们失去希望，谁 知道一个月后何去何从呢？ 综上所述，包括哈萨克斯坦在内的前苏联国家在最近几个季节提供了近三分之一的全球小 麦出口量（约6500万吨）。俄罗斯在2021年收成减少后，本年度迄今为止的贡献已显着收 缩。新的出口税和配额影响了价格，使其成为世界市场上最便宜的价格之一。 本年度全球小麦贸易量扩大了约4%(约800万吨)，创了历史新高。与去年相比，大量的乌克 兰、澳大利亚、阿根廷和欧盟的作物以更快的速度进入出口市场。主要进口地区是在中东 和北非地区（中东/北非地区）。干旱使需求扩大了900万吨以上，部分小麦被运往东亚。 目前看来，这种情况在来年可能会持续一段时间。 本季农作物收成除了创纪录的国家外，欧盟和美国也在需要时增加了贡献量。截止目前为 止，两个主要供应商在该季节的出口量都低于官方预测。俄/乌冲突造成的不确定性可能会 对小麦市场产生更大的影响。在情况未恶化之前，仍存在作物价格上涨的风险。这可能影 响“黑海”运粮船的保险成本，从而提高运费。另一个方法是将需求转移到其他地方。 除乌克兰外，其他因素也导致小麦价格攀升。人们对干旱困扰的美国冬小麦作物的状况再 次令人担忧。由于缺乏有效保护，有些地区受到霜冻损害或“冻害”的威胁。 从好的方面来说，美国农民种植面积增大了更多。由于冬末/初春的一些水分，大部分处于 休眠状态的作物仍有时间恢复。 欧盟内部出现了出口贸易的内部竞争，缓和了小麦价格过快上涨。由于出 现了外交争端，法国在最大的客户阿尔及利亚失去了很多业务，眼睁睁地 看着其他成员国相互残食。阿尔及利亚还降低了质量要求，吸引来自黑海 地区的更便宜的报价。尽管如此，中国对法国小麦的采购量已接近200万 吨左右的三年高点，澳大利亚也将大量进口量转移到中国。 美国为推动出口贸易的努力一直受到美元的限制。另一方面，经过长期牛 市后，海运运费最近变得更便宜，有助于缓和国家谷物进口的到岸价格， 至少在黑海冲突区之外地区。
72 | 2022年3月 - Milling and Grain
最近的小麦新闻： 1. 俄罗斯的小麦价格在过 去几个月出现大幅上 涨，出口总量在逐渐减 少。当前政治事件对卢 布的影响，似乎正在减 弱其对美元的影响。 2. 即使征收出口税，俄罗 斯也能够削弱美国卖家 的价格，从而得到更便 宜的运费。这同样适用于乌克兰和欧洲。 3.加拿大官方机构 AAFC估计，2022 年的小麦种植面积将增加近 6%，达到约 2420 万英亩。单产正常的情况下，非硬粒小麦的收成反弹高达35%，达到2560 万吨。在去年遭受旱灾后，加拿大在该季出口量下降44%，仅为1550 万吨。加 拿大尚未完全恢复去年干旱造成的土壤水分短缺。 4. 到目前为止，欧洲冬小麦作物似乎没有出现天气产生的重大影响。由于缺乏降 雨，乌克兰的播种面积未能达到目标。阿根廷的小麦收成预计会逐渐上升，最 新的产量为创纪录的 2180 万吨，而美国农业部上次预测为 2050万吨。 5.在干旱降临当地后，伊朗的小麦进口需求预计增加 500 万吨，土耳其增加300万 吨。进口商愿意以高价支付货款，这表明该商品价格可能不会长期以 5 美元/蒲 式耳以下。两个国家和埃及这样的大买家可能会因货币疲软而苦苦挣扎。 6. 尽管近期走软，小麦价格直到北半球作物恢复正常收成之前并不会进一步回 落。美国期货市场预测到2023 年价格变化不大，尽管欧盟同行认为价格可能会 便宜 10-12%。
拉丁美洲玉米产量预计减少 除了小麦市场快速上涨外，玉米价格对第二大出口地区拉丁美洲的收成前景下滑 做出了强烈反应。根据美国农业部的数据，与拉丁美洲相关的干旱降低了巴西的 单产前景（从 1.18 亿吨降至 1.15 亿吨，阿根廷从 54万吨减产至 54 吨）。如果 美国农业部 1 月份的观点准确，这两个国家的总产量将创历史新高，比去年增加 3150万吨，从而使出口有所增长。 拉丁美洲的干旱依然存在，现阶段没有任何事情可以指望。 乌克兰的收成创下纪录，为进口商提供了良好的契机。前两年创纪录的接近 3600 万吨，去年为 3030 万吨，今年估计为 4200 万吨。尽管与小麦市场一样，俄罗斯 仍存在装载和运输中断的风险，乌克兰本年度的出口量预计将增加 1000 万吨并且 一直保持强劲。
美国去年的玉米产量增加了约 2550 万吨。由于初始阶段的库 存减少了1700万吨。预计在8月 31日，将多消耗 870 万吨用于 扩大乙醇的使用。但出口量减 少 710 万吨，2022/23 年结转量增加约 800 万吨。 随着当前阶段价格的上涨，美国农民在春季种植数量仍是未知数。大豆（见下 文）产量非常稳定，它们对昂贵的肥料需求要低得多，看起来很可能在这两种主 要“行作物”之间的年度种植面积竞赛中占据上风。 美国的成功播种显然对玉米价格产生重大影响。目前，期货市场称10-20蒲式耳 的新作玉米为 5.90 美元（约 232 美元/吨），而现货市场为 6.30 美元（自去年 7 月以来最高）。尚未考虑到南美供应的重大损失。欧盟玉米期货也表明上涨的趋 势较弱。
最近的玉米新闻： 1. 迄今为止，巴西的出口销售增速高于去年。 2. 尽管最近向中国出口，美国仍落后于预测的出口速度。据报道，中国的需求正 从昂贵的小麦（去年抢走玉米份额）转向便宜的玉米。 3. 原油市场走势强劲，与之相关的生物原料（美国国内玉米使用量的40%是乙 醇）及由化石燃料制成的肥料成本的影响，导致玉米价格上涨。 4. 美国农业部 1 月份的玉米供需数据基本在市场预期之内，包括美国 2021 年收 获面积小幅增加，单产增加 135 万吨。 5. 中国农业部将其消费预测下调至2.88亿吨以下，而美国农业部为 2.94亿吨。 这意味着中国的进口需求低于美国农业部最近预测的 2500 万吨（上一年度为 2950 万吨）。 6. 迄今为止，欧洲主要玉米进口国的进口量已减少近四分之一。美国农业部预测 的整个销售年度贸易量将保持稳定。欧盟也消费了更多小麦，使用了更多玉米 在饲料。两种作物在欧盟内均显着增长，减轻了进口压力。然而，明年可能 会有所不同，因为欧盟谷物协会 COCERAL 初步预测玉米使用量将从今年的 7000 万吨恢复到正常的 6640 万吨。
豆粕越来越贵 南美的天气原因对推动玉米市场中的豆粕影响更大。阿根廷不仅是最大的豆粕出 口国，巴西也是世界市场最大的豆粕供应国。在过去的几个月里，美国农业部对 巴西的产量估计从创纪录的 1.44 亿吨降至1.39亿吨，阿根廷从 4950 万降至 4650 万吨。另一个重要的供应国，巴拉圭的作物估计也从1000万吨下滑至850万吨。
75 | 2022年3月 - Milling and Grain
巴西的干旱使其损失更严重， 当地分析师将他们的作物预 测下调至 125/1.3 亿，甚至更 低。因此，产量可能至少比 去年减少 800 万。巴西有更多 的进货库存（700 万吨）。因 此，进口商希望巴西的出口量 能够接近去年的纪录。受天 气与旱灾影响的南部各州， 能够相互合作（目前，该国 是雨灾，北部在收割）。 比往常更早播种后，收获已 大大提前于正常时间。部分 缓解了作物预估下调带来的 冲击，导致最近几周领先的 CBOT 期货市场价格飙升至 16 美元/蒲式耳（588 美元/吨） ，而几个月前还不到 12 美元 （均值为8-10美元）。这迫使 欧洲豆粕价格升至 2021 年 3 月以来的最高月度平均值（见图表）。 除了拉丁美洲的天气，全球能源供应成本的飙升也推动了豆科植物的发展，提高了豆 油在生物柴油中的应用前景。在棕榈油和油菜籽产量短缺的情况下，食用油的总体强 度也提高了豆油的作用。 高价值豆油的压榨有效地降低豆粕的价值（上涨速度远不及豆油），但豆粕的需求 似乎也足以让其价格攀升。预计本年度全球膳食消费量将增长 2.6%，达到创纪录的 2.512 亿吨。此外，供应需求远不至此。 交易者继续分析今年春季美国播种的前景。分析师表示，早期对播种面积大幅增长的 预测似乎得到回落。然而，去年的收成相对较大，即使这样也没有阻止美国努力建立 库存并压低价格。
豆粕越来越贵 油菜籽是欧洲和全球油粉供应的重要贡献。由于油菜籽含油量较高，其在成本和 需求方面在油籽行业中是最高的。在粗矿物油的成本达到多年高位之前，推高了 对由油菜籽、棕榈油和豆油制成的生物燃料的需求，在去年全球收成令人失望之 后（尤其是顶级供应商），加拿大的油菜籽有充分的理由提高成本。 加拿大的油菜籽需求虽然最近放缓，仍很强劲。即使出口减半（导致海外对这些 和任何其他可用出口供应的激烈竞争），也无法避免在本季结束前出现供应紧 缩。因此，人们继续关注 2022 年作物大幅反弹的希望。就加拿大而言，更多地基 于单产复苏，而不是更大的种植面积。欧洲以冬季播种为主，加拿大以春季播种 为主，因此如果价格持续上升，农民有时间做出更积极的反应。 与此同时，为了满足对生物燃料不断增长的需求，加拿大正在经历新的企业更替 和扩张的繁荣。虽然有些可能要两三年才能投产，如果供应仍然紧张，可能会进 一步推迟，但目前的预测是增加约 700 万吨的需求。目前，加拿大下一季的产量 预计将比去年的1260万吨接近 2100万吨。随着需求的复苏，仍无法补充多年来的 低位库存。 国外客户在 2022/23 年从加拿大增加的出口中获益（本季度已减少 44，包括中国 662,000 件（去年同期为 930,000）和欧盟 408,000 件（105 万）。加拿大的出口下 降仅被部分抵消，澳大利亚、前苏联集团和欧洲的作物产量增加。 如果天气有利于扩大播种面积的产量，欧盟预计今年将种植更多的油菜籽。目前 全球供应前景显示没有理由让价格大幅回落，尤其是在占主导地位的大豆市场和 全球能源市场保持坚挺的情况下。 Translated by: 武汉理工大学 黄奇鹏 校稿人：李聪
77 | 2022年3月 - Milling and Grain
Industry Profile
美国阿彻丹尼尔斯米德兰 公司（ADM公司） ADM公司显著扩展其动物营养能力
作
为人类和动物营养领域的
重要一步。“作为全球饲料生命周期评价研究所的成员，我们期
全球领导者，ADM公司
待这种合作的开始和富有成效的合作伙伴关系，”ADM公司动
为农业食品行业提供多种
物营养部门产品开发和应用副总裁Christophe Blondet先生说。
多样的创新产品。
我们将共同致力于开发公开数据库，以更好地了解饲料原料
ADM公司作为知名的
对环境的影响，并最终帮助打造一个可持续的动物营养行业。
饲料产品、补充剂、预混
EMEAI公司可持续发展经理Ana Yaluff女士补充说：“成为动
料、定制配料混合物和特
物营养行业的一部分是一个激动人心的时刻，该行业正在不断
种饲料配料的全球供应
创新和变化。我们与全球饲料生命周期评价研究所的合作伙伴
商，旨在使其客户能够满
关系将帮助我们改善饲料行业的环境影响，我们期待共同努
足并优化动物健康，实现其营养目标。
力，为更强大和可持续的全球食品体系做出贡献。”
在过去五年中，ADM公司通过一系列扩张和投资，显著扩
全球饲料生命周期评价研究所正在与合作伙伴一起开发一个
大了其动物营养能力，包括位于瑞士罗尔开设新的动物营养
生命周期评价数据库，该数据库与联合国粮农组织基于LEAP的
实验室，最近在伊利诺伊州迪凯特市的动物营养技术中心
基本方法携手，旨在为评估和基准化饲料行业的影响以及生命
（ANTC）开设了水产养殖创新实验室，并与法国生物技术公
周期评价计算的改进提供参考。
司 InnovaFeed签署了一项协议，为公司的宠物食品部门提供昆 虫蛋白。
该公司补充说，与这家总部位于荷兰的公司合作是该公司致 力于提高可持续性的众多方式之一，包括可再生产品和工艺创 新、供应链承诺和提高运营效率。
满足您的水产养殖和畜牧业需求 2021年11月15日，ADM公司位于瑞士罗尔州新的动物营养实 验室成立了。这个科室成立的目的是支持基于科学的饲料添加 剂的开发，从而满足全球客户对宠物食品，水产养殖和牲畜物 种的需求。 此外，ADM公司还与独资的动物营养和食品工业研究机构— 全球饲料生命周期评价研究所（GFLI）建立了合作关系。这两 个组织将共同监测和提高动物营养行业的环境绩效。 ADM公司表示，此次合作代表了进一步发展动物营养业务的
78 | 2022年3月 - Milling and Grain
专业知识的中心枢纽 2022年1月18日，ADM公司宣布在伊利诺伊州迪凯特的动物营 养技术中心（ANTC）开设水产养殖创新实验室。 除了将公司的国际研发能力扩展到新地区外，该实验室还以 巴西、墨西哥和越南现有水产养殖研究设施为基础。 “这个新的水产实验室的开放表明了我们对科学发现的承诺， 为我们在全球范围内具有竞争力的水产创新网络带来了更大的 能力，”ADM公司动物营养研发副总裁Nuria Miquel博士说。
Industry Profile “它还加强了我们同事之间关于 动物和人类营养知识的共享，使 我们的创新项目能够从专业知识 的核心中受益。” 在12000平方英尺的动物营养技 术中心的设施内，水产创新网络研 究人员可以使用一个试点实验室， 生产商业等效饲料，用于快速成型 新技术，如饲料成分和添加剂，可 以提高生产效率、减轻环境影响并改善动物健康和福利。 ADM与法国生物技术公司InnovaFeed签署协议，向其宠物食品部 门供应昆虫蛋白，从而在可持续发展道路上迈出了更近的一步。
下一个“即将到达发展高峰”的替代蛋白质 Announced in early 2022, the company is beginning construction o 该公司于2022年初宣布，将于今年晚些时候开始建设一个大型 昆虫养殖厂，毗邻ADM公司的伊利诺伊州迪凯特玉米加工厂， 该设施将为昆虫提供饲料以及余热和水。 该工厂专门生产用于黑兵蝇的饲料原料，并从他们的粪便中生 产肥料。InnovaFeed公司表示，预计将于今年晚些时候在该基地 开设一个研发中心，到2024年将扩大商业饲料生产规模。
为宠物食品和零食中蛋白质的可持续来源，适应宠物拥有量的 增加和具有环保意识的消费者蓬勃发展的需求。 养殖虫子需要的土地、水和饲料比牲畜少得多，它们排放的温 室气体也更少。 “昆虫蛋白是下一个即将被推广的替代蛋白，具有巨大的市场 潜力，” InnovaFeed公司首席执行官Clement Ray先生说。 2021年，欧盟官员授权在人类食品中使用一些养殖昆虫，美国 宠物食品和动物饲料监管机构将黑兵蝇添加到可用于狗粮的昆 虫名单中。 迪凯特昆虫工厂将有能力生产60000吨蛋白质和20000吨油，用 于宠物食品、牲畜、家禽和鱼类饲料。该工厂还将从昆虫粪便 中生产40万吨化肥。 InnovaFeed公司还致力于生产昆虫成分，在能量棒和运动饮料 等产品中供人类消费。 Translated by：江苏大学 张鹏鹏 校核：肖力
宠物食品制造商越来越多地使用苍蝇、黄粉虫和蟋蟀等昆虫作 Ad 190x132 MG (5) final.pdf
1
24/1/2565 BE
11:17
79 | 2022年3月 - Milling and Grain
CS
案例研究
Schafler Kornkraft公司在每 一步的生产效率中
展示了它的实力
S
chafler Mühle GmbH位于
水力发电厂和一个大型光伏发电系统，它们为现代化工厂
Gersdorf an der Feistritz是一家现
提供了高达50%的电流。太阳能发电装置将在未来几年扩
代化的专用面粉工厂。它位于奥
大，进一步增加可再生能源的份额，为工厂提供动力。
地利斯蒂里亚州首府格拉茨以 东几公里处，是该国最大的斯佩 耳特小麦生产企业。为了提高产
地区环境 Schafler Mühle的产品理念是尊重环境，又与东
品的安全性，Schafler已经成为
Styria起伏的山丘有着亲密的关系。该公司表示，只有高
欧洲第一个将Bühler的小型平筛
品质的原材料，在当地以环保的方式种植和成熟的，才会
MPAU-1投入运行的工厂。
在该工厂被提炼成Schafler's Kornkraft品牌的产品。磨坊主
奥地利Schafler Mühle GmbH公司董事总经理Markus
Schafler解释说:“我们和那些真正的大型面粉厂不在同一个
亲自从当地农民那里挑选最好的谷物，检查纯度，确保只 有最好的谷物被加工。
级别竞争。”“由于脱壳和面粉生产的总产能为250吨/24小
近年来，销量增长如此之快，以至于当地农民已无法满
时，以及25名员工，我们的规模使我们非常灵活，意味着
足工厂对原材料的全部需求。尽管如此，我们加工的30%
我们能够生产特殊的面粉。”
的粮食仍然来自磨坊半径50公里以内的田地
传统与现代相遇
Styrian的面粉质量
Schafler Mühle位于奥地利斯蒂里亚州的格尔斯多夫
“Schafler's Kornkraft是它成功的原因”，这是专用面粉厂
和费斯特里茨，历史悠久。格尔斯多夫的磨坊在1507年的
的座右铭。秉承公司的理念，小麦、黑麦和斯佩耳特小麦
一份文件中首次被提及。今天，工厂继续使用可再生能源
被加工成粗粉、全谷物面粉以及标准面粉和特殊品质面
生产的传统。
粉。客户可以购买各种类型的优质面粉，如细粉，粗粉或
最初，磨坊是由水轮驱动的。如今，该公司拥有自己的
80 | 2022年3月 - Milling and Grain
光滑和粗粉之间的面粉。
特制面粉吸引了该厂各种各样的顾客，他们有着不同 的愿望。Markus Schafler说:“我们把面粉卖给非常小的客 户，卖给乡村面包店，也卖给工业买家。”大约80%的产 品在奥地利国内销售，其余的作为优质面粉出口。 “面粉商店”在当地的零售顾客中很受欢迎。磨坊店在世 纪之交以传统风格翻新，不仅提供全系列Schafler产品， 还提供地方特产，如意大利面、什锦早餐、巧克力、南瓜 籽油等。
专门的斯佩耳特小麦 Of all of Schafler Mühle’s specialties, the spelt products 在 Schafler Mühle的所有专用产品中，斯佩耳特小麦产品是最 突出的。Schafler是奥地利第一个采用这种古老的谷物品 种生产的磨坊，甚至在千年之交之前，它现在是奥地利最 大的斯佩耳特小麦加工厂。 斯佩尔特小麦有一个外壳，这可以很好地保护它不受环 境影响。在碾碎之前，必须轻轻去壳。为了做到这一点， 该工厂使用两条现代的Bühler去壳和分拣线，其中也包含 最新一代的光学色选机。 这些工艺被整合到现代、灵活设计的筒仓工厂中， 从而保证了食品安全和从农民收购到最终产品100%可追 溯性。 Milling and Grain - 2022年3月| 81
奥地利东南部的气候非常适合斯佩尔特小麦。因
现了Bühler在组装、安装和调试期间做出的承诺。”“安装
此，Schafler Mühle主要从该地区的农民那里获得斯佩尔
非常简单。新的筛子在三天内就被安装完成，该机器很坚
特，这些农民都通过长期合同与工厂有联系。农民只使用
固，所以在安装过程中也不必小心翼翼地操作。”
单一品种的种子——这是工厂保证其产品质量的基础。
最初的印象并不是唯一的积极因素。在Schafler Mühle 公司日常工作中的实际使用中，MPAU-1也实现了Bühler
不断发展和完善 Schafler Mühle公司于1507年开始生产，由水轮驱
公司的承诺。搭载NovaTec筛块的MPAU-1已经完全超过 1200小时的工作。
动，但今天它是欧洲最现代化的工厂之一。它在历史上有
该筛子用于控制筛分和重筛。对于小麦和斯佩尔麦粉，
许多里程碑，如1955年，它是Styrian第一家安装气动输送
该机的性能为12吨/小时，斯佩尔麦粉9吨/小时，都用了
设备的工厂。
280my的筛子。
研磨设备在1965年实现自动化，然后在1988年全面
Markus Schafler在经历了第一次运营后表示:“它比MPAR
翻新，安装了新的辊式磨粉机。2003年，面粉筒仓厂扩
的前身运行得更平稳。”这种筛的处理量更高，清理至少
建，自动装袋和码垛厂投入使用。
和Bühler的其他筛一样简单。驱动很容易，大大简化了清
建造了一个新的面粉装载筒仓，并在2007年安装了第一
理和服务工作，如更换驱动皮带等。
个斯佩尔特脱壳厂。然后在2010年，一个约5000吨的粮食 储仓投入使用，以及黑麦和斯佩尔特研磨专用磨机。2014 年扩大了面粉仓和分批搅拌系统，2017年实现了小麦磨坊
检查和分类 新型的小型平筛MPAU有极大的灵活性、最小的空
的现代化，进一步提高了产能。最近，在2021年，脱壳厂
间、最好的卫生和最大的效率。平筛主要用于小麦、黑
扩大了范围，增加了更多的谷物品种。
麦、玉米和硬粒磨中的粗粉产品的筛分。小型平筛适用于
为了跟上研磨技术的最新发展，Schaflers定期参加会议
磨后，直接筛分或装袋前筛分。它们也可以用于粉状分
和展览。他们还与技术领导者Bühler
类，面粉或颗粒状产品。“内部运
保持着密切的关系。Markus Schafler
行”可以根据预期用途进行配置，筛
的祖父1970年从Bühler购买了他的第
网框架可以提供塑料或木制结构。
一台机器。今天，Bühler仍然在公司
现代Nova筛网清理块可以使用在每
中发挥着关键作用，“Bühler是我们
个型号。
可以永远依赖的重要合作伙伴，”他 补充道。
MPAU在现实的测试 这就是为什么当Markus
MPAU具有令人印象深刻的紧凑， 节省空间的设计，并安装在一个特 殊设计的支持框架。筛分效率高， 处理量大，安装面积小，保证了优 良的空间/性能比。
Schafler收到Bühler的邀请时，他毫不
采用优质材料制作，保证了长时
犹豫地作为试点合作伙伴在现实生活
间的生产寿命，坚固的结构使可靠
中测试新的小型平筛MPAU-1。2020
的运行与最小的维护努力。与产品
年12月，之前的小型平筛MPAR被
接触的部件容易接触，清洁简单，
MPAU-1取代。
宽大的前门方便筛框安装，更换快
Markus Schafler说:“新的筛子已经实
82 | 2022年3月 - Milling and Grain
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行业活动 2022
5月31日-6月2日 2022欧洲国际集约化畜牧展 荷兰乌得勒支 www.viveurope.nl
年3月 10日-12日 饲料及粮食加工展览会 土耳其伊斯坦布尔 https://idmavictam.com
2022
2022
8日-9日 2022谷物会议 英国达克斯福德 www.cerealsevent.co.uk
4月 25日-29日 2022巴西国际农业展览会l www.agrishow.com.br 5月 1日-3日 2022澳大利亚家禽畜牧展 览会 澳大利亚黄金海岸 www.pixamc.com.au 2日-6日 第 126 届 IAOM 年会暨博览会 美国弗吉尼亚州里士满 https://www.iaom.org/event/126thannual-iaom-conference-expo/ 3日-6日 2022 意大利米兰国际包装展 意大利米兰 www.ipackima.com 19日-22日 2022欧亚IAOM博览会 土耳其，伊斯坦布尔 www.iaom.org 新日期！
6月 7日-8日 2022年IGC谷物会议 英国伦敦 www.igc.int/en/conference/confhome.aspx
26日-29日 2022 GEAPS 交易所 美国密苏里州堪萨斯城 https://geapsexchange.com/ 2022
12日-13日 JTIC 2022 法国，第戎 www.jtic.eu
2022年关于谷物行业的活动早场门票已经 开始发售，每张门票的50%将捐给三个农 业慈善机构。 活动组织者Alli McEntyre女士解释说:“我们知 道，农民正处于一个充满挑战的时期， 种植成本飙升，基本支付模式发生转 变，以及全球贸易协议充满不确定性。” “作为一项活动，我们不仅仅希望通过提供 尽可能多的帮助和建议来支持这个行业， 我们也想为那些最需要的人筹集资金。” 参与者可以选择将捐款捐给农场社区 网络(FCN)、RABI还是 Yellow Wellies。此外，FCN 将在谷类节目的第一天举办一场筹款活 动，届时将公布名人嘉宾名单。 “对农民来说，现在是一个巨大变革的时 代，尽管这带来了挑战，但也带来了相 当大的机遇，” McEntyre女士表示。 “第四次农业革命正在进行中，‘谷物2022’ 将为农民提供在这场革命获胜所需的所 有工具和建议。” 6月22日-23日 SOLIDS Dortmund 2022 德国多特蒙德 www.solids-dortmund.de 2022
7月 6日-8日 第十六届印度畜牧业博览会 印度尼西亚，雅加达 https://indolivestock.com
2022
12日-14日 2022越南胡志明家禽畜牧产 业展览会 越南胡志明市 www.vietstock.org 2022
11月 9日-11日 2022 年 AFIA 设备制造商大会 美国佛罗里达州圣彼得堡 www.afia.org 9日-11日 2022印尼雅加达畜牧展览会 印度尼西亚，雅加达 www.ildex-indonesia.com 15日-18日 2022德国汉诺威畜牧业展 览会 德国汉诺威 www.eurotier.com
8月 3日-5日 2022越南胡志明畜牧展览会 越南胡志明市 www.ildex-vietnam.com 10日-12日 2022马来西亚畜牧博览会 马来西亚马六甲 www.livestockmalaysia.com 23日-25日 2022菲律宾畜牧博览会 菲律宾马尼拉 www.livestockphilippines.com
2022
9月 13日-15日 SPACE 2022 法国雷恩 https://uk.space.fr
2022
☑ = 在各种活动中《制粉与谷物》期待与你相见 84 | 2022年3月 - Milling and Grain
10月 5日-6日 非洲畜牧展览会 卢旺达，基加利 www.poultryafricaevent.com
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SPACE2022希望在前一年成功举办的基础上再创佳绩 作者：Antoine Tanguy，Milling and Grain杂志开发经理 SPACE是所有畜牧业专业人士不可错过的盛会：牛（乳制品
进入SPACE的每个人都必须出示健康通行证，例如疫苗接种
和肉类）、家禽、猪、绵羊、山羊、兔子和水产养殖。第36
证书、72小时内的PCR测试阴性证明或需要11天到六个月内
届活动将于2022年9月13日至15日在法国雷恩展览中心举行。
显示从Covid-19中恢复的RT-PCR测试阳性证明。
预约于2022年1月开始，名额很快就满了。一旦我们确认您 的参与，您将可以作为参展商在SPACE管理私人展台。 为什么要在SPACE展出?这是因为SPACE是一个创新空间，
此外，还设立了检测中心，以方便来往的国际参观者/参展 商。最后强调，在各大展厅内必须佩戴口罩，在室外也建议 全程陪戴口罩。
这次活动会对您的事业产生极大的帮助，也是展示您的新产
SPACE的回归也象征着受到重创的赛事行业的复苏。该活
品的独特平台。2021年83%的参展商表示该活动是推广其新
动是今年全球第一个也是唯一一个涵盖所有动物领域的贸易
产品的理想论坛，71%的参展商表示这是其商业战略的重要
展。对于所有组织者来说，业务再次回暖是一个强烈的积极
组成部分。
信号。
作为参展商，您还将享受到知名的专业人士根据你的需求量 身打造的服务。
关键数据
SPACE 2021--一个安全且服务良好的环境
功，共有包括320家国际参展商在内的1120家参展商，在11个
持续关注2021年第35届SPACE展览会，尽管疫情仍在继续， 但SPACE的举办是成功的。参观者和参展商都感到安全并且 得到了周到的服务。该次展览于2021年9月14日至16日在法国 雷恩展览中心举行，并且9月17日在网上举行。 在两年没有实体展览之后，这一届展览会有了特别的意义。 的确，这是农民和参展商再次面对面交流的机会。 为了能够向参观者和参展商，尤其是国际参展商敞开大门， 活动的组织者在遵守法国采取的相关防疫规定的前提下，建 立多个系统，以确保活动中的每个人都受到保护。 86 | 2022年3月 - Milling and Grain
尽管存在健康危机，今年的活动对SPACE来说还是取得了成 展厅展示了他们的最新产品和服务。16公顷的户外展览空间 还展出了215家设备参展商。 75,000名参观者，包括4629名国际参观者参观了SPACE，为 了了解畜牧业的最新创新，包括今年有不少于35种产品或服 务获得今年创新荣誉奖项。 此外，前一年的获奖者也能够展示他们的奖项，因此在第35 届展会上共有60项创新产品和服务。 在这四天里，SPACE还提供了一个会议计划，讨论畜牧业的 不同主题、未来挑战和当前趋势。在这一届中举行了大约一
F
百场会议，您还可以在SPACE网站上找到一些回放和摘录。 总体而言，各个展厅的参展商都表示很高兴再次参加 SPACE。尽管从一个展厅到另一个展厅对出席的参展商印象
塞内加尔畜牧和畜牧生产部长阿里萨利赫迪奥普和马里农 村发展部长莫迪博凯塔访问法国，为各自国家学习法国畜 牧业模式，从而保障他们的粮食主权。
各不相同，但今年的展会是参展商和饲养员在两年后重新联
参展商中代表最多的国家是德国、美国、荷兰和比利时。
系并花时间交谈的机会。
您已经可以在日历中记下下一届的SPACE，它也将于2022
出席的参展商包括安迪苏、PLP Liquids、百奥明、欧密斯 和乐福斯的菲利欧。值得注意的是，今年的SPACE参观者考 虑到了特定的项目，而不仅仅是为了好东西。
国际维度 SPACE再次证明了它的国际化维度， 不仅因为近30%的参展商是国际参展商，还因为它欢迎外 国官方代表团。
年9月13日至15日在法国雷恩举行。 与2021年一样，还将在2022年9月16日举行一个额外的数 字日。 -结束Translated by：河南工业大学 赵岐峰 审核：吕少杰
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Milling and Grain - 2022年3月| 87
2 2 0 2 E P #IP COVID-19限制下展会仍然令人印象深刻 来自Caitlin Gittins，《Milling and Grain》杂志
在因疫情而中断两年后，IPPE的回归受到 了欢迎，参展商和与会者的数量惊人。 尽管与2020年IPPE的出席人数相比，这些
出席的发言者包括北美渲染者协会(NARA) 的主席兼首席执行官KentSwisher、Jenkins离 心机的客户关系经理Fred Turner和同样来自
数字有所减少，但能够见面和聚集带来了恢
NARA的Anna Wilkinson。行业专业人士的发
复正常的可喜感觉。
言有助于进一步阐明通过利用副产品和食物
展览为期三天，从1月25日至27日在佐治亚
垃圾进行回收来促进可持续发展。
州亚特兰大市的佐治亚世界会议中心举行。 它的特点是参展商广泛，跨越三个大厅，分 为饲料设备和原料、包装、肉类和家禽加 工。 在三天的时间里，我们举行了一系列引人 入胜的教育讲座，包括美国饲料工业协会 (AFIA)第15届宠物食品年会、国际渲染研讨 会和国际家禽科学论坛。
一场非常成功的展会 来自《制粉与谷物》杂志的与会者报道了 一场非常成功的展会，庆祝能够与客户重 聚，并了解更多关于食品行业正在进行的发 展。 2022年IPPE有近22，000名来自家禽、肉类 和动物食品行业的注册与会者。尽管面临旅 行的挑战，但大约21%的注册与会者是国际
AFIA宠物食品会议 宠物食品会议由美国饲料工业协会(AFIA) 主办，会议涵盖的主题旨在全面概述行业当 前面临的问题，包括宠物食品医疗中心法规 (CVM)，以及行业的最佳网络安全实践。
人士，代表110个国家。 与往年一样，拉丁美洲拥有最强大的国际 影响力，占国际注册国的51%。 共有1121家参展商展示了他们的最新技术 和解决方案，占据了超过500，000平方英尺
会议还邀请了硕士生和博士生介绍他们对
的展览空间。展出的设备和技术展示了支持
宠物营养的研究，探索在宠物食品饮食中引
该行业的持续创新，可以在第38页的产品重
入新成分，如豆类和淀粉成分，并利用技术
点部分查看其中的一些选择。
控制肉类饮食中的食源性病原体。 会议还颁发了宠物食品之友奖，旨在表彰
事实证明，该展览取得了巨大成功， 将行业专业人士重新聚集在一起，并表
那些为宠物食品行业发展做出重大贡献的
明尽管新冠大流行，人们仍在继续进
人。
食，食品生产对于支持世界人口至关重
今年的获奖者有两位:伊利诺伊大学的 GeorgeFahey和前希尔宠物营养公司的
要。 IPPE还报告说，由于其"回馈亚特兰大运
DennisJewell。谈到获奖者，AFIA的监管事
动"，它成功地为亚特兰大食品银行筹集了34
务主任Louise Calderwood解释了选择Fahey先
，932美元，以对抗饥饿。
生和Jewell先生的原因:“Fahey医生和Jewell医
IPPE2023将于2023年1月24日至26日举行，
生都对宠物健康做出了巨大的贡献，今天我
该活动将再次返回美国佐治亚州亚特兰大的
们很高兴能够表彰他们。”
佐治亚州世界会议中心。 《制粉与谷物》团队期待您的光临！
国际渲染研讨会 另一个值得注意的会议是在展会的最后一
-结束-
天举办的国际渲染研讨会，探讨了渲染作为 一种对农业的“无形”支持的重要性，以及在
Translated by：河南工业大学 张文龙
促进食品生产可持续性方面的关键作用。
校正：吕少杰
F
意大利面、烘焙和制粉在 2022年度意大利国际包装展 览会上重新成为焦点 在2010-2020年10年期间，意大利面和其他谷物产品 的消费量翻了一番，从每年近 900万吨增加到约1700 万吨。 意大利食品联盟透露了这一点，该联盟最近展示了 意大利美食象征的菜肴数据。在意大利面的版图中， 意大利仍然是生产（390万吨）和出口（240 万吨）的 参比点。 该数据展示了一个充满活力的市场，该市场在技术 上表现出色。IPACK-IMA是一个致力于加工和包装 解决方案的国际展览，计划于2022年5月3日至6日在 Fiera Milano Rho 举办。 所有参与者均已确认出席展会，包括：Axor, Brambati, Bühler, BVT, Cavanna, Comek, Fava, FRITSCH Bakery Technologies, Gruppo Gea, HDG, Houdijk Holland, Italpast, Niccolai Trafile, Nuova Euromec, Ocrim, Omas Industries, Polin, Livetech、Tecnopool、Vacuum和许多其他在此领域的 专业公司。 来自146个国家的74000多名专业人士和买家参观了 意大利国际包装展览会，他们会发现其中17%的展品来自谷 物产品市场， 展会上的尖端解决方案，从称重、包装和码垛线、碾磨、清
洁和面粉处理系统、混合、捏合、挤压机、模具和切割系统 到饼干和烘焙产品的工业烘焙系统。
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90 | 2022年3月 - Milling and Grain
除了这些领域的技术之外，意大利国际包装展览会还为该 行业增加了一个越来越独特的元素：包装材料。超过200家 参展商将为IPACK-Mat项目提供实质内容，这是一个致力于 创新材料的意大利国际包装展览会品牌，对于寻求新产品创 意的制造公司营销团队来说，这是一个特别重要的元素，包 装在其中发挥着越来越重要的作用。 除了 IPACK-Mat特别关注可持续性、与食品接触的材料、 产品安全和产品保存之外，还有第二个特别区域将处理这个 主题：Ipack-Ima 实验室，这是一个专门用于研究实验室、 认证机构和符合标准的中心的展览区。 活动还将举办享誉盛名的世界之行活动、世界包装组织推 动的全球包装奖以及意大利包装协会组织的最佳包装奖颁奖 典礼，以促进意大利包装提供的创新行业。
未来消费趋势预览 因此，意大利国际包装展览会是加工和包装领域主要参与 者的首次面对面会议，可以对未来的消费趋势进行全行业的 预览。 技术产品必须满足新的消费者需求：例如，面食的多样 化，采用蛋白质含量高、附加值更高的原材料生产，如豆类 面粉、小扁豆、鹰嘴豆、豆类和豌豆，或全麦、无麸质和大 米面食，相应消费者对“替代”面食越来越感兴趣的要求。 将您的日历标记上2022 年 5 月 3 日至 6 日在米兰国际展览 中心举行的意大利国际包装展览会，该中心将确保严格的安 全协议。该中心每年接待来自世界各地的 450万游客和36000 家公司，包括80场展览和160场大会。 Translated by：昆明理工大学 冯帅辉 校正：杨景岚
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行业活动
IFF “昆虫革命” 为期两天的在线会议，专注于昆虫的潜力 凯特琳·吉廷斯（Caitlin Gittins），《制粉与谷物》杂志
2022年1月19日至20日，IFF举办了“昆虫革命！健康、可持
参与生产其他新型蛋白质来源（如藻类和酵母行业）公司的
续、富含蛋白质和美味”。
合作活动。
这场为期两天的会议以长达 9小时的深度知识和对整个生产 过程的理解而名声大噪，由该领域的知名专家审查，在11个 单独的演讲中强烈推荐给食品和饲料生产的专业人士。
幼虫加工的植物概念 Amandus Kahl的区域经理Arne Heuer介绍了用于幼虫加工
本次活动是与食品和饲料营养学家、食品和饲料制造过程的
的潜在植物概念。Heuer先生解释说，在设计工厂和设备之
所有者和经营者、公司和组织一起设计的，他们希望提高他
前，需要确定工厂的运行状况，包括工厂生产量、养殖昆虫
们对昆虫作为替代可持续蛋白质载体潜力的认识和理解。
的类型、成分、水分含量等；以便相应地对材料进行分类、 处理。
第一天-交付给行业 IFF“昆虫革命”会议的第一天，就当前立法、黑水虻的生长 性能和幼虫植物加工的概念进行了一系列有趣的演讲。由 Werner Sitzmann博士开场，他解释了IFF为行业提供的服务
Heuer先生继续解释了幼虫加工所涉及的工艺步骤，包括摄 入和清洁、灭虫、分离和干燥，以及后加工步骤研磨、油脂 抛光和颗粒制粒（可用于化肥行业）. 他从头到尾更详细地解释了这些步骤，包括昆虫的湿法和
数量，包括以不同语言举办的培训课程、在线课程和研讨
干法加工。这包括观察昆虫的失活，它使用水或蒸汽来“灭
会。
活”它们，因此它们可用于进一步加工，例如将昆虫研磨成
释放养殖昆虫循环潜力的欧盟监管机会
糊状并在湿加工中干燥它们，而在干加工中，这涉及喂养失
国际食品和饲料昆虫平台(IPIFF)秘书长Christophe Derrien首
活的幼虫进入干燥器再用螺杆加压，以除去幼虫中的油脂。
先发言，他首先介绍了有关监管以及如何利用监管促进昆虫 行业发展的演讲。 由于欧盟和欧洲的昆虫行业相对处于起步阶段，Derrien先 生解释说，有几个挑战需要克服，其中一些与欧盟法规有
Heuer先生总结说，最后一步是包装，这取决于产品或客户 的要求——无论是简单存储还是需要15至20公斤的重量 在演讲的问答部分，他解释说 对幼虫使用干法处理或湿法处理的决定取决于投资：对于
关。昆虫生产非常有益，因为它可以解决全球挑战，包括食
较小的植物，干法处理更适合，而对于较大的植物，这是湿
物浪费、对粮食进口的依赖以及同时限制农业扩张并养活不
法处理。
断增长的全球人口。 由于在动物饲料中使用昆虫蛋白开辟了可能性，Derrien先 生概述了当前的立法，并建议下一步将批准用于大型动物（ 如反刍动物）的昆虫蛋白。 昆虫领域正在取得进展，例如20种新型食品申请已提交欧 盟食品安全局(EFSA)批准，另外两种产品（来自Protix和Fair Insects）已于2021年12月8日获得批准。 Derrien先生最后总结说，IPIFF已经发布了一份关于该行业 内良好卫生习惯的文件，旨在推广最佳做法并告知当局、投 资者和客户等第三方。 他们的目标是为该行业的当前参与者制定类似的文件，并 92 | 2022年3月 - Milling and Grain
第二天-在欧洲销售带有昆虫的宠物食品 会议的第二天就昆虫蛋白在宠物食品中的作用进行了介 绍，包括其市场潜力和健康益处、昆虫的湿法和干法加工， 以及在缅甸烹制供人类食用的食用昆虫。 Purento旗下品牌Terra Pura的董事总经理Martin Sieland就宠 物食品中昆虫蛋白作为一个不断增长的市场潜力及其面临的 挑战发表了演讲。 他特别给出了德国宠物食品市场的一些统计数据，表明 45%的德国家庭至少拥有一只宠物，而2019年，宠物食品行 业的营业额为33亿欧元，两组数据都为以昆虫作为基础宠物
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INDUSTRY EVENTS 食品提供了机会。
们在社交媒体上的工作。他接着说，即使在缅甸这个以昆虫
尽管Sieland先生认为以昆虫为原料的宠物食品仍然是一个
为零食的国家，他们也在努力的将昆虫推广为美味可食用的
小型且发展中的市场，但他解释说，目前该领域有四、五个
食品。Spectrum宣传昆虫美食的方式之一是通过他们自己的
提供干湿食品的公司：Bellfor、Green petfood、Ofrieda和Vet
电视节目，其中一集是烹饪两只昆虫，并在他们的Facebook
Concept。然而，以昆虫为基础的宠物食品仍然存在挑战，特
页面上发布视频片段。社交媒体在衡量公众对昆虫的反应方
别是考虑到需要出售给两个群体：购买食物的主人和吃食物
面似乎尤为重要，正如Allan先生解释的那样，他特别关注了
的宠物。他介绍了自己在开发基于昆虫的宠物食品方面的经
公众在Facebook页面上的统计数据。另一种方法是利用教材
验以及需要应对的挑战，包括克服消费者面临的挑战，比如
来改变孩子们对昆虫的认知，并编写一本英文食谱，提供以
将昆虫视为没有营养的因素，以及强烈的气味等其他加工问
昆虫为基础的食物。Allan先生表示，这是迄今为止反应最积
题。Sieland先生在演讲结束时断言，在这个行业中，以昆虫
极的一种方式。
为基础的宠物食品是有潜力的，昆虫被证明是一种可行的食
在演讲的问答部分，他们被要求给出让昆虫成为欧洲人类
物成分，因为它们对空间的需求较小，水消耗少，并且拥有
食物链一部分的三种方法，Allan先生将这三种方法融入到了
更短的碳足迹。然而，以昆虫为基础的食物的多样性还有待
演讲中：告诉人们昆虫是一种美味并且可持续的食物来源、
探索，例如湿粮、干粮和零食。
更广泛地促进对食用昆虫的接受度、消除对这种接受度产生 负面影响的恐惧因素。
对昆虫烹饪的洞察 本次演讲由Spectrum公司的David Allan和Ei Phyu共同主
活动结束
持，介绍了有关缅甸昆虫领域的具体信息，以及他们为消除
在活动的最后，作为会议开场嘉宾的Sitzmann博士再次
将昆虫视为不可食用、令人反胃的食物而开展的工作。Allan
感谢大家的出席和支持，他说这是一个“生动、活泼、有
先生说，Spectrum在昆虫领域的工作涉及多个部门，但在演
趣”的时刻，并特别感谢Verena Böschen博士组织了这次会
讲中主要涉及的是他们制作食谱书、推广昆虫食物、以及他
议。.
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行业活动 饲料及粮食加工展览会将于2022年3月 举行 VICTAM Corporation 和 Parantez Group 很高兴地宣布：2022 年3月10日至12日，在土耳其伊斯坦布尔的伊斯坦布尔展览中 心举行饲料及粮食加工展览会。 我们做出继续举办的原因主要是：土耳其Covid-19疫情局势 相对稳定和对疫情的积极预测。土耳其已迅速采取措施遏制 Covid-19的传播，因此土耳其政府在采取一切措施确保人们 健康和安全的情况下允许商业活动继续进行。 在2022 饲料及粮食加工展览会上，健康和安全非常重要， 该活动仅根据土耳其Covid-19安全措施，以确保所有参与者 的安全。 这包括保持身体距离、加强卫生习惯、安全食品服务、消 毒和清洁协议的措施，以确保您在现场的安全。 尽管全球疫情不确定性仍然存在，但现在超过 5000 平方米 的展览空间已出售给约 100 家公司。Alapros、Frigortec、My Silo、苹乐、Sce Silo 和 Yemtar 等公司已确认参与。
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饲料及粮食加工展览会得到了土耳其以及中东和北非许多 其他国家协会的大力支持。距离活动还有一个多月的时间， 已经有超过2000名来自世界各地的观众报名参加此次盛会。 考虑到 Covid 疫情带来的不可预测的后果，活动组织者决 定以混合方式举办展览会。您可以在展位现场或在线作为参 展商参加展览会。这两种方式都将确保您获得绝佳的体验和 人脉关系。 主办方提供的线上/线下混合方式让无法前往土耳其的公司 可以利用配备齐全的展台（包括当地双语主持人）通过直播 欢迎访客并将其与办公室的展览团队联系起来。通过这种方 式，公司可以充分挖掘2022 饲料及粮食加工展览会的市场潜 力。 在当前世界充满挑战的情况下，组织者始终坚持其使命， 即为所有相关方提供丰富且增值的行业盛会。
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FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com
PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com
FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com
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Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com
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Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br
Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com
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Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl
ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com
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Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com
Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net
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Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr
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Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
Temperature monitoring
Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl
vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com
Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com
IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info
Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com
IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de
Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com
Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu
Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr
OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com
Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br
vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com
Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de
PERENDALE PUBLISHER'S INTERNATIONAL MILLING DIRECTORY 30 WILL BE SOON AVAILABLE IN PRINT AND ONLINE. With close to 30 years of publication behind it, the International Milling & Grain Directory (better known as the IMD) is a high-visibility, high-prestige directory for your company to appear in if you are selling products or services to millers. The IMD enjoys a global reach of more than 50,000 readers. New for IMD 30 you will find fascinating articles drawn from our sister publication, Milling and Grain. These articles provide real world examples from each different milling specialty, including interviews with leading industry figures, case studies based on visits to flour mills, feed mills and grain storage and handling manufacturers around the world. Contact the team: Tuti Tan tutit@internationalmilling.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com
Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com
UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org
Silos
Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com
Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com
Sifters
Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com
NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com
AGI www.aggrowth.com
PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com
Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com
Scalling
Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com
Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com
Weighing equipment
Vibrators Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
30TH PRINT EDITION
COMING SOON The International Milling Directory is free to join if you are a supplier company. List your company, products and services today! If you would like to order a print copy of the Directory, please visit our website at:
internationalmilling.com
MAY 31-JUNE 2 2022 @ JAARBEURS UTRECHT THE NETHERLANDS
THE WORLD LARGEST DEDICATED EVENT FOR THE ANIMAL FEED AND FLOUR PROCESSING INDUSTRIES
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N ON-LINE OW
市場
myMAG PRODUCTS AND SERVICES FEATURED IN THIS ISSUE
P
Advertised products in this issue
PROFILE
25
Ortas
mymag.info/e/1302 mymag.info/e/633
36
Consergra
mymag.info/e/197
77
Ottevanger
64
CSI
myMAG.info/e/112
31
Özpolat
mymag.info/e/635
36
Dinnissen
myMAG.info/e/316
6
Pingle Group
myMAG.info/e/258
39
Erkaya
myMAG.info/e/173
49
PLP
myMAG.info/e/140
Essmueller
myMAG.info/e/161
2
Satake
myMAG.info/e/304
Famsun
myMAG.info/e/121
35
SCE
myMAG.info/e/263
Filip GmbH
myMAG.info/e/114
58
Symaga
myMAG.info/e/153
TekPro
myMAG.info/e/309
40 57, 103 18 67
FrigorTec
myMag.info/e/7288
28, 30
11
Fundiciones Balaguer
myMAG.info/e/305
61
The Packaging Group
myMAG.info/e/603
79
Gazel Milling
myMAG.info/e/182
72
TSC
mymag.info/e/656
4
Henry Simon
mymag.info/e/1212
33
UK Flour Millers
myMAG.info/e/306
72
Hydronix
myMag.info/e/3322
69
Van Aarsen
myMAG.info/e/162
53
Imas
myMAG.info/e/119
23
Vibronet
myMAG.info/e/663
36
Inteqnion
myMAG.info/e/190
5
Vigan
myMAG.info/e/166
3
Jiangsu ZhengChang
myMAG.info/e/189
21
Yemmak
myMAG.info/e/170
83
Maxtex
mymag.info/e/1173
47
Yemtar
myMag.info/e/8488
48
Neuero
myMAG.info/e/627
20
Yenar
myMAG.info/e/171
29
Obial
myMAG.info/e/128
81
Zaccaria
mymag.info/e/671
42, 43
Ocrim
myMAG.info/e/129
71
Zhengzhou Golden Grain Group
myMAG.info/e/1031
Milling and Grain - 2022年3月| 103
采访
Carsten Blum
Sangati Berga公司的首席执行官Ricardo Pereira先生，拥有近40年的制粉行业经验，他最近与《制粉 与谷物》杂志会面，讨论了他在制粉行业里的40年经历，他的公司如何度过了过去两年的挑战，他对未来 的愿景以及一些担忧。Sangati Berga SA公司成立于1992年7月，在开发粮食转型解决方案、规划和制造 高质量标准的机械、设备和设施方面拥有专业知识。它为客户提供完整的工业设备服务，包括技术项目、 生产布局、设备技术特征、磨粉图、产品运输周期、除尘和自动化项目。凭借在福塔莱萨市的生产性联 合，该公司在短时间内巩固了其在巴西和整个拉丁美洲的行业地位，目前在巴西和30多个国家实现了重要 项目。Sangati Berga公司提供的制粉技术是由18000平方米的现代化设施组成的工厂内生产的。该工厂 占地面积为33000平方米、在生产过程中应用了先进的技术资源，包括使用机器人和高精度激光机械。 您在这个行业有着丰富的职业生涯，最初是什么吸引您进入 这个行业的？
令我着迷并促使我进入这一工作领域的一个重要方面是在工厂工作的 专业多样性。工厂的工作包括：机械知识（机器）的应用；新建筑材 料知识的应用（用于与产品接触的机器和零件的钢、塑料聚合物等） ；应用气动方面的知识（在压力、负压、压缩空气下运输）；电气和 安装自动化知识的应用；化学知识的应用（小麦化学、面粉化学、面 粉流变学特性、全粉面粉等）及其在相关行业的应用，如面包房、面 食、饼干等。还需要了解人类食用的制粉副产品和平衡饲料工厂的应 用知识；此外，还需具备识别中间制粉产品的知识和手动技能（磨坊 主的技能）。简而言之，这是一个广泛而完整的行业，应用了最多样 化的知识。这使制粉成为一个迷人的工作领域。
在您漫长的职业生涯中，您观察到的行业中最显著的变化是 什么？ 多年来，运营和食品安全一直是变化的关键点。在此期间，还进 行了自动化更新，增加了原材料、工艺、最终产品、使用安全材 料设计的设备的可追溯性，以便与产品、设备和设施直接接触。 所有这些变化都是通过高水平的控制和监控实现的，重点是操作 安全，所有这些方面都在我们的行业取得了重大进展，同时始终 关注对能源消耗的持续改善。
展望未来，您希望看到哪些与营养和生产有关的问题得到解 决，为什么? 灰分很低的特殊面粉和全麦面粉已经成为有良好回报的利基市场， 正在不断满足我们客户的要求。专门用于特定用途的现成面粉混合 设施也经常出现，已经成为一种增加我们客户产品价值的方式。
您认为我们的行业必须不断克服哪些最常见的障碍，以确保 我们为客户提供最高效、最安全的产品？对于那些希望改善 运营的人，您会给出什么建议？
在生产过程、市场营销中，需要不断寻求改进对客户服务方面的质 量，这必须成为日常实践。团队的培训及其日常跟进对于实现目标至 关重要。我们设备的可靠性和效率，加上最严格的国际运营安全标
104 | 2022年3月 - Milling and Grain
准，保证了我们向客户高效、安全地交付产品。
您如何看待拉丁美洲的行业前景?您认为未来的主要挑战是 什么?
由于大多数拉丁美洲国家以及世界其他地区所采取的社会限制政 策，供应链仍然受到损害，不幸的是，这些政策被推及到生产活动 中。起初，我们的行业经历了一个高消费阶段，导致工厂发生非常 高的占用率；随后，观察到需求减少。这种需求的减少是由于重建 生产链的延迟，这造成了全世界的价格通货膨胀，从而导致人口购 买力的下降。经济复苏的迹象已经显现，具体程度取决于各国。无 论是谁只要现在为将来的需求恢复做好准备，谁就会领先并得到充 分补偿。这是短期内出现的最大挑战之一，因为需求忽高忽低，加 上成本不愿降低，产生了不可预测性，使得规划变得困难。
面对一个不断变化的世界，您会给开始涉足这个行业的新生 代什么建议? 新一代在传统行业包括制粉行业的观念上会和前几代人有不同的观 点，这是很自然的。当今时代，人们获取信息的便利程度越来越 高，这为年轻人选择投身其中提供了更广阔的视野。有更多的选择 总是好的。在选择了制粉行业之后，我的建议与其他任何行业的选 择一样:全身心地投入，抓住机会，永远交付超出预期的成果。出色 完成任务是值得的，他们会得到认可。
到2050年，世界人口预计将超过96亿，您是否认为该行业的 状况良好，能够养活世界人口? 目前还没有，但我认为它完全有可能以比问题中提到的更短时间内 形成良好的状态。我们这个时代的技术快速进步，只要我们的年轻 人得到适当的教育，就能保证一个条件良好的产业，为保证包括拉 丁美洲在内的世界人口的正确饮食做好准备。不幸的是，在过去两 年里，由于新型冠状病毒肺炎，我们的年轻人在学校教育方面损失 惨重。是时候重拾力量并且高度专注了。例如，在巴西，尽管经历 了两年的大流行，大多数农业综合企业并没有停止成长。在未来几 年，我们将在谷物、肉类及其衍生物和蛋白质的生产方面取得巨大 进步，这将极大地满足世界需求。
Milling and Grain - 2022年3月 | 105
人物 聚焦行业人物 PEOPLE
Behlen(贝伦)谷物系统公司将迎来新总裁
B
ehlen Mfg Co 介绍说Roger Townsend 作为Behlen(贝伦)谷物系统公司的新总 裁。 在他的新职位上，他负责谷物系统业务部门的整体领导和损益职责。
Townsend 先生在农业及管理领域拥有 39 年的深厚经验，包括担任首席运营 官、副总裁、总经理和谷物系统部门的工厂经理。他还拥有屋顶和地板桁架 的工程和制造经验。 “我期待与公司及客户合作并了解它，同时与客户发展深层次关系，并为行业提供 顶级客户服务。”Townsend 先生说。 “我领导这支极具天赋的团队的目标是在这个成熟组织的历史性成就的基础上再接 再厉，并寻找扩大市场的机会。”
Brock Grain Systems 提拔新的供应链和卓越运营副总裁
据
业务部门副总裁兼总经理 Jack Stambaugh 称，Cary Carter 已被提升为 Brock Grain Systems 供应链和卓越运营副总裁。 在他的新职位上，卡特先生将负责所有供应链职能的执行，包括采 购、计划、调度和库存控制，他将发挥和扩展 Brock 的卓越运营计划。
在晋升之前，Carter 先生是 Brock 位于印第安纳州文森斯的工厂经理，负责预算和 产品质量、交付和人员管理。 在搬到文森斯之前，Carter 先生获得了客户服务经理及厂长的经验，同时是印第 安纳州法兰克福的 Beard Industries 和后来收购 Beard 的 Brock 的采购、规划和制造 经理。
AB Agri 任命新的首席商务官
作
为雄心勃勃且快节奏计划的一部分，AB Agri 已任命其任职时间最长的 领导人之一担任首席商务官的新职务。
西蒙·希思 (Simon Heath) 曾担任 AB Connect 动物营养业务部董事总经 理，现在正在负责AB Agri 集团所有部门的业务发展和战略制定。
他将监督扩大 AB Agri 规模的计划，重点关注东南亚、中欧和东欧以及美洲。 此 外，希思先生将支持集团在乳制品、猪和家禽行业的产品和服务的开发。
希思先生的职业生涯包括在英国、美国、加拿大和中国担任各种销售和高级管理 职位。 最近在 AB Connect，Simon 监督管理了 10 亿英镑（13.6 亿美元）的营业额 和 760 多名员工。
布勒集团董事会成员辞职
在
布勒控股公司最近一次年度股东大会上，Clemens E Blum 辞去了董事 会成员和审计委员会成员的职务。 lum 先生自 2015 年以来一直担任董事会成员和审计委员会成员。他 将担任新的任务，因此不再竞选连任。
布勒集团董事会主席 Calvin Grieder 衷心感谢 Blum 先生在过去七年中为布勒带来 了深厚的业务知识，尤其是自动化知识。 Blum 先生感谢董事会成员的建设性和富有成果的合作，并祝愿布勒未来一切顺 利，取得持续成功。 布勒家族和董事会成员祝 Blum 先生未来一切顺利！
106 | 2022年3月 - Milling and Grain
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