CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 3 - 2022

2022年5月

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本期看点：

颁奖季 - GRAPAS奖入围名单 - AFNaN奖入围名单 - 可持续发展逐渐成为 主流

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Milling and Grain . 第133卷 . 第5期 . 2022年5月

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- 磨粉机-喷砂对磨辊 表面形态影响的研究

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- 西方神话故事 第133卷 第5期 骄傲的支 持者

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第133卷 第5期

2022年5月

Perendale 出版公司 地址：英国，GL50 3PT，格洛斯，切尔 滕纳姆，圣乔治街7号圣詹姆斯广场 电话：+44 1242 267700 出版社负责人： Roger Gilbert 邮箱：rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队负责人： Darren Parris 邮箱：darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood 电话：+1 405 834 2043 邮箱：fredn@perendale.com 亚洲营销团队负责人： Dante Feng 电话：+886 227930286 邮箱：dantef@perendale.com 拉美市场营销团队负责人： Clarissa Garza de Yta 电话：+52 669 120 0140 邮箱：clarissag@perendale.com Cristina María Roldán Otero 电话：+44 1242 267700 邮箱：cristinaot@perendale.co.uk 尼日利亚营销团队负责人： Nathan Nwosu 电话：+234 8132 478092 邮箱：nathann@perendale.com 埃及营销团队负责人： Mohamed Baromh 电话: +20 100 358 3839 邮箱：mohamedb@perendale.com 土耳其、欧亚大陆和中东市场团队负责人： Mehmet Ugur Gürkaynak 电话: +90 537 3646457 邮箱：mehmetg@perendale.com

Sustainability goes mainstreame See more on page 42

编辑经理： Peter Parker 邮箱：peterp@perendale.co.uk 副编辑: Andrew Wilkinson 邮箱：andreww@perendale.co.uk

新闻时事

10-31

助理编辑： Levana Hall 邮箱：levanah@perendale.co.uk Caitlin Gittins

邮箱：caitling@perendale.co.uk

目录

国际编辑成员： Dr Roberto Luis Bernardi 邮箱：robertob@perendale.com

42 可持续发展成为 主流

Professor Wenbin Wu 邮箱：wenbinw@perendale.com

50 颁奖 - GRAPAS奖入 围名单

Mehmet Ugur Gürkaynak 邮箱：mehmetg@perendale.com

- AETaN奖入围 名单

设计部经理： James Taylor 邮箱：jamest@perendale.co.uk 市场发行与国际事件记录负责人： Tuti Tan 邮箱：tutit@perendale.co.uk 市场部经理： Antoine Tanguy 邮箱：antoinet@perendale.co.uk

人物专访

60 非洲猪瘟—— 一种悄无声息的 毁灭性疾病 62 磨粉机-喷砂对 磨辊表面形态的 研究

产品聚焦

36

案例研究

96

68 光学分拣机的 进化 72 水解酵母在饲料 中的应用

仓储 84 处于战争中的乌 克兰

78 西方神话故事

66 把小麦变成面粉

114 来自全球制粉行业的人 物信息

活动介绍 88

事件列表、评论和预览

制粉培训

32 制粉行业培训新闻

访谈专栏 millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Perendale出版公司保留所有版权。未经版权所有者允许， 不得以任何形式或任何方式复制本刊的任何内容。获取更多 信息请登陆www.perendale.com Perendale出版社有限公司还出版了《The International Milling Directory》和《The Global Miller》等刊物。 《Grain & Feed Milling Technology》 在2015年更名为《Milling and Grain 》

10 10 22 26

MAG TV 全球面粉厂主 8 客座编辑 Mildred Cookson Roger Gilbert Rex Wailes 先生的 藏品 26 Mahmoud Riyad博士 封面：颁奖季 - 详情见50页

88 市场专栏 John Buckley

112 访谈专栏 Sebas van den Ende

真正的全球共同体 在我们发稿时，乌克兰 战争仍在继续且看不到尽

Roger Gilbert

作者：

Victam “Showtime”时事通讯和对其总经理塞巴斯先生 （Sebas van den Ende）的采访。

头。下面我们将报告其对

除了上述这些内容，本期还有很多可阅读的内容。

人类营养影响的评估，

引领潮流的是我们的通讯员库珀先生（James Cooper）

该内容源于世界银行行

的贡献，他带领我们踏上了拯救之旅。他首先指出了我

长马尔帕斯先生（David

们从个人（如果不是消费者）的角度看待可持续性所面

Malpass）的报告。

临的障碍，以及我们在决定最佳做法时所面临的冲突，

对于世界上那些没有参

尤其是在食物选择方面。

与这场冲突但可能遭受重

令我惊讶的是，制粉行业，尤其是饲料行业，正在应

大损失的地区而言，现代

对打击错误信息的挑战，同时带头确定与饲料原材料使

通信技术已经迅速明确了该冲突对其可能产生的影响和

用、材料采购、加工和交付给农民利益相关者有关的可

后果；这都是因为一个人的好战。21世纪，我们是一个

持续性问题。

真正的全球共同体，对于这种落后的行为不留余地。

就好像该行业正在采取比传统更易接受的广泛视角来负 责可追溯性方面的向前一步和向后一步。库珀先生的观察

我们还很高兴地获悉，乌克兰总统泽连斯基 （Volodymyr Zelensky）相信，在他发起的一项新政策 下，该国70%的农田将被耕种。然而，考虑到港口设施

虽然一开始是从个人的角度来看的，但非常值得一读。 最后，我要祝贺我们的广告商对我们杂志的承诺，包括

遭到破坏，收集和储存这些作物并将其出口到最需要的

印刷版、数字版和多种语言版。他们在更新广告方面表

国家可能会很困难。

现出了这一承诺，使其对我们的读者更具信息性、及时 性和吸引力，我们的读者非常感谢他们所做的努力。

更令人高兴的是，这一期将面向本月四场主要展会

毕竟，广告同样具有信息性，在我们杂志的封面上占据

的与会者，包括美国里士满IAOM展会、意大利米兰 Ipack-IMA展会、以及联合举办的VIV Europe和Victam

同等的空间，应该也确实鼓励我们寻找更新的产品和服

International展会。

务，以及更有效的方式来开展我们的业务，以他们想要

2022年5月绝对是我们Victam-VIV的一期，其重点是为 参展公司颁发的两个奖项：（1）为所属食品加工行业的

的价格、质量和数量向需要的人提供研磨产品。 享用本期内容吧！

公司（无论是否参展）颁发的GRAPAS奖；（2）参展商

Translated by：中国农业大学 张豪

独有的动物饲料技术和营养奖AFTaN。本期内容还包含

世界银行发出警示：乌克兰战争将造成人类灾难 世界银行行长马尔帕斯先生（David Malpass）在英国广播公司（BBC）的一次 采访中发出警示，并在英国独立报纸上报 道，“这是一场人类灾难，意味着营养水 平下降。但这也成为了政府的一项政治挑 战，且政府对此无能为力。他们并没有造 成这种情况，他们看到的是物价上涨。” 马尔帕斯先生表示，粮食价格历史性的 上涨37%，如果危机继续下去，可能导致 世界各地数亿人陷入贫困。 他在华盛顿举行的国际货币基金组织和

世界银行会议上说：“冲突影响着各种各 样的食品：食用油、谷物，然后也影响其 他作物，如玉米，因为小麦上涨时它们也 会上涨。” 食品价格飙升所带来的影响预计将是广 泛而深刻的，对于那些吃得更少、没有钱 做任何其他事情的穷人来说，这种影响将 被放大。 “这真是一种不公平的危机。” 他补充说，虽然世界上有足够的粮食养 活每个人，即使按历史标准来看，全球粮

食储备很大，但必须通过分享或销售过程 来确保粮食到达需要的地方。 相反，马尔帕斯先生表示，除了为最贫 穷的人提供有针对性的援助外，重点还应 该放在增加全世界的化肥和粮食供应上。 警示说，由于发展中国家无力偿还其巨大 的流行病债务，会出现“危机中的危机”。 “这是一个非常现实的展望。它正在一些 国家发生；我们不知道它会走多远。目前， 多达60%的最贫穷国家要么处于债务困境， 要么处于债务困境的高风险之中。”

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制粉 新闻

制粉

新闻 5月总是很忙碌，我们努力工作确保各种类型的食物能不断 到达我们的家庭、工厂和农场的餐桌上。 5月，我们停止在青贮田里放牧，并撒上肥料，以便在青贮 发生前有六周的生长时间。肥料和泥土的撒布在这个月继续 进行，一些作物，如土豆、谷物、甜菜和豌豆，将被播种。 5月也往往是清洁牲畜房屋的时候，必要时，也会对墙壁和 围栏进行维修。 这个月的名字可能来自罗马女神Maia，她负责监督植物的 生长。这个名字也可能来自于拉丁语的长者或“maiores”， 他们通常在每年的这个时候庆祝。 MAGTv这个月带来了一个不同以往的“采访”，即上述视频。 出版商Roger Gilbert应邀举办了一个关于牲畜、宠物食品和水 产行业昆虫餐的网上研讨会（演讲）。 该研讨会由Bygora主持，将于2022年4月28日举行。主题 是：“动物营养中的昆虫（指从昆虫中摄取蛋白质）-以及替 代蛋白质在动物饲料中的重要性”。 Roger Gilbert被邀请在全球饲料行业的蛋白质需求方面“设置 标准”，因此他提出了一个“复合饲料生产基准”，每个国 家都应该达到这个基准，以确保生产足够的动物蛋白产品来 满足人口的食物需求。

5月的著名生日名单包括美国革命领袖帕特里克-亨利 （1736-1799），他出生于弗吉尼亚州的斯塔德利。最令人难 忘的是他在1775年的演讲中宣称“我不知道其他人会采取什 么方式，但对我来说，要么给我自由，要么给我死亡”。 随着乌克兰的冲突慢慢缩小为该国东部的冲突事件，本专 栏将审视历史上其他勇敢的努力，这些努力在面对看似必然 死亡的情况下确保了自由。 自2022年2月24日战争开始以来，乌克兰已经损失了至少15 亿美元的粮食出口，且大量的人因此丧失生命。 作为平民，我们只能从远处观望战争，对保卫自己国家的 乌克兰人的顽强和血性表示敬佩。就像我们在巴勒斯坦、索

他建议，与其计算全国生产和消费鸡蛋、肉类和鱼类的数 量，然后与其他国家进行比较，不如将粮食安全与一个国家

马里和叙利亚等地的持续冲突中所看到的那样。 本月墨西哥将于5月5日庆祝Cinco de Mayo。Cinco de Mayo

内人均生产的复合饲料量直接联系起来。

是一个全国性的节日，是为了纪念1862年普埃布拉战役：由

科学配制的复合饲料在确保许多国家的食物来源方面发挥了

伊格纳西奥·萨拉戈萨将军率领的墨西哥军队以三比一的优势

很大的作用。关注动物饲料的生产将有助于政府解决粮食短

击败了拿破仑三世入侵的法国军队。

缺问题。

Zelensky总统等人的另一个选择是撤退，以寻求对乌克兰

蛋白质不仅是人类营养的基石，也是整个动物生产系统的基石。

更安全的庇护。这种情况在1940年5月26日也发生过，当时

他补充说：“如果我们要满足世界粮食需求，了解我们的牲

Dunkirk开始撤退，以拯救被德国军队困在法国北部海岸的英

畜蛋白质来源至关重要。Bygora于2022年4月28日举行的网

国远征军。

络研讨会，将有助于帮助我们关注新的、有价值的蛋白质来

这作为“光荣的撤退”被写进历史书，有一点是毋庸置疑

源，如昆虫粉和其他“替代”蛋白质来源。”。

的，无论该地区发生什么，我们都希望它是和平的，并希望

更多请参见 www.millingandgrain.com/videos

双方能达成共识。因此，我期待着在本专栏的下一期中可以 集中讨论这一和平问题。

Translated by：湖南大学 贺文斌

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10 | 2022年5月 - Milling and Grain

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制粉 新闻

TUSAF联盟选举新的董事 会主席

土

耳其面粉实业家联盟(TUSAF)大会于 2022年4月20日(周三)在安卡拉联邦中心 举行。2019-2022年度TUSAF联盟大会 的董事会主席Eren Günhan Ulusoy博士

就大会期间的活动和新董事会的行业未来发展向大会 与会者进行了介绍。 各协会代表及8名协会会长出席了此次会议。hauk Tezcan先生是爱琴海面粉实业家协会(EUSD)主席，他 当选为土耳其面粉实业家联合会2022-2025年度任期的 董事会主席。 Mehmet Mesut Çakmak、Bekir Tosun和Hüseyin Emre Tekbaş被选为副会长，Alp Eskiyapan被选为会计委

员，Veysi Duyan被选为秘书委员。 Bekir Bağış，Onur Denizli, Burhan İlhan, Murad Bertan, Mustafa Özmermer, Kamil Adem, Mustafa Hikmet Kazancı， Ahmet Ergin Okandeniz, Turhan Göksu和 Osman Nuri Hekimoğlu，均是出 席的董事会成员。 TUSAF大会往届和新一届董事 会主席Eren Günhan Ulusoy博士 和Haluk Tezcan先生在大会会议 上表达了彼此良好祝愿。

Translated by： 河南工业大学 侯宁沛

你知道吗? 英语单词“flour”最初 是“flower”的变体，这两个词 都源自古法语fleur或“flour”，

Take a closer look!

字面意思是“花”，比喻意义 是“最好的事物”。

… because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

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事实上，fleur de farine这个短 语的意思是“面粉中最好的部 分”，因为面粉是在研磨过程 中从谷物中去除粗的和不必要 的物质而最终形成的。 人类的创造力切实反映在面 粉的生产过程、面粉的种类上 以及在用面粉制作的烘焙食品 的多样性上。面粉在面包、蛋

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12 | 2022年5月 - Milling and Grain

糕、披萨等食物中的使用不仅 SIEVE CLEANERS

反映了人们的生理需求，也反 映了人们对享受美食的渴望。

制粉 新闻

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Milling and Grain - 2022年5月 | 13

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制粉 新闻

西班牙筒仓专家制定年度工厂管理计划

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ymaga 公司宣布，该公司已在工作安全和健康方面获得ISO 45001重新认证。自2018年实施新的管理体系以来，公司发展 成了一个更安全、更健康的工作场所。 ISO 45001规定了职业健康安全（OH&S）管理体系的要求，

并对其使用提供了指导，确保组织能够通过预防工伤和健康不良，以及主 动改善其职业健康安全绩效，提供安全健康的工作场所。 该公司自豪地成为西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查地区首家获得ISO 45001认 证的公司，自那时起到2022年初以来，该公司工伤事故为零。 安全和职业风险预防措施包括在新的2022年工厂管理计划中，该计划监 督职业风险、环境和质量方面的所有行动。 规定环境管理体系标准的ISO 14001将在年底前重新获得认证，公司将在 未来几个月采取加强措施，例如更换叉车。今年，25%的叉车正在进行更 新，电驱动正在逐步取代内燃机。 此外，废物管理是需要强调的重点之一，因为其目标是增加回收点的数 量，并使用更多的纸容器改进分离。 Symaga公司筒仓制造工艺的可持续性也取得了进展，同时在2022年，该 公司还增加了其绿色能源消耗。2020年，该公司建造了一座新的光伏太 阳能发电厂，清洁电力规模将翻一番。随着该公司向工业4.0迈进，公司 50%以上的能源消耗将来自清洁、自主发电。 他们开始实施与ERP相连的MES-SGA系统，目标是改善工厂控制，以更 有效地管理原材料和成品仓库。 公司的理念是持续改进。该“工厂管理计划2022”实现了更安全、污染 更少、效率更高的工作场所，从而提高了公司的竞争力。

Translated by：江苏大学 张鹏鹏 Milling and Grain - 2022年5月 | 15

制粉 新闻

SugaRich 寻求扩大其在欧洲业务的 机会

总

部位于英国的SugaRich公司从食品制造商、食品分销商和 食品零售商处回收剩余材料，并将其转化为营养均衡、高 性能的动物饲料原料，该公司已宣布进军欧洲市场。 SugaRich已同意收购位于 Pannecé 的 Duynie France 的食品

加工业务，该业务将以 SugaRich 品牌运营，此次交易加速了公司实现扩 大国际业务的战略目标，并将集团定位为欧洲最大的食品加工企业之一。 该食品加工行业正在快速发展，食品制造商正在寻找更紧密、更深层的 合作关系，以支持他们减少食物浪费。 该公司创造并适应这些不断变化的市场趋势，创造了帮助食品制造商减 少浪费的技术，并建立了相关的收集系统，以最大限度地提高剩余产品 的价值和影响。 “很明显，食品和饲料行业的整合正在加速并适应我们的发展战略。 我们将通过扩大我们在新地区的影响力并将我们的剩余食品创新方法提 供给欧洲更广泛的客户群体，来寻找长期发展我们业务的机会。” SugaRich 董事总经理 Alex Keogh 说。 这是一个激动人心的时刻，也巩固了公司在副产品行业的雄心，SugaRich

很高兴接手了 Pannecé 的优秀团队、强大的供应商基础和可信赖的客户。 它将努力建立在该平台上，将行业领先的技术和流程引入法国，以建立 更大、更强和更有活力的业务。 “SugaRich 的理念是提供可持续的动物饲料，而此次收购价格正好符 合这一预期”SugaRich 首席执行官 Andrew Newton 补充道。“我们在法 国开始的业务是一项令人印象深刻的业务，它将成为我们欧洲业务增长 的核心，引领替代饲料行业的持续发展。” 这使得 Duynie SASU 的商业模式与其在欧洲以 Duynie Feed 品牌开展贸 易的分公司保持一致。

Translated by：河南工业大学 孟乐 Milling and Grain - 2022年5月 | 17

制粉 新闻

第三世界面粉日收到了 大量的回应

第

三个世界面粉日于2022年3月20日举行。整个面粉行业都通 过共享烘焙活动来庆祝这一天，因为千百年来，这种主食 为世界各地的健康、福祉和繁荣做出了贡献。 在“面粉与人”的口号下，今年的面粉世界博物馆在

2020年发起了世界面粉日，收集了关于面粉对每个人的意义的故事，今年 世界面粉日的主题受到了全球的热烈欢迎。 各种各样的个人故事来自非洲、亚洲、欧洲、拉丁美洲、近东和许多其 他地区。创新、传统、联系、繁荣、力量、快乐、生活——这些只是世 界范围内的成员对“面粉对我们意味着什么”这个问题的部分回答。 “我们对今年世界面粉日的参与感到非常兴奋，”这个纪念日的想法提 出者和发起者Carsten Blum说。 “我们收到了许多感人和鼓舞人心的故事。全球各地的人们与我们分享了他 们与面粉的个人联系。所有这些故事显示了面粉对每个人的多方面意义。” 在2022年的世界面粉日，面粉行业庆祝其多样性和团结。在许多使用面粉 的工厂和公司，员工们聚集在一起，通过联合烘焙活动来纪念这种主食。 面粉世界博物馆为3月20日制作了一个专用的面粉袋，上面有特殊的艺 术作品，代表着“面粉和人”的口号。它显示了三个孩子一起烘烤。“这 个特殊的袋子代表了面粉和人，多样性、国际性、家庭和所有人与面粉的 相互联系，”布卢姆先生解释说。 这个袋子在弗卢尔世界博物馆有一个荣耀的位置。德国汉堡附近的威滕 堡博物馆收藏了世界上最多的面粉袋，有来自140个国家的3700多个面粉 袋。以面粉为座右铭。面粉世界博物馆讲述了面粉的传统、历史和神话。 “今年世界面粉日的一个特别亮点是，我们收到了客户为乌干达慈善项 目捐赠的大量面粉，”Mühlenchemie东非销售经理Maximiliane Schneider 说道。在她的倡议下，面粉世界博物馆和Mühlenchemie为乌干达Butiru朋 友圈的“女孩俱乐部”慈善项目收集了数百公斤面粉。 该倡议始于2021年，邀请布蒂鲁和周边村庄的女孩每个周三下午参加女 孩俱乐部。该项目非常受欢迎，现在其他地方也开设了女孩俱乐部。 该倡议的目标是经济独立、加强社区和妇女自主。女孩们也学习如何决 定她们的利润和处理金钱。 捐款帮助该组织开办烘焙和烹饪课程，以 便女孩和妇女可以建立自己的小面包店。 “我们很高兴能够以这种方式提供帮 助，因为对我们来说，面粉也意味着帮助 社区”，施耐德女士说。

Translate by: 河南工业大学 王雪峰 Milling and Grain - 2022年5月 | 19

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Imas机械工业公司宣布公开募股

I

mas Makina公司向公众提供产品，该公司出口谷物 研磨和饲料研磨机械、带锯产品和钢结构系统，还 提供交钥匙式集成工厂解决方案。 该公司是İttifak Holding的子公司，其在机械行业已 经营了33年，以发展成为该行业的领先公司之一而自豪。 İmaş Makina公开发行的建账日期已确定为2022年4月 20日、21日和22日，该日期已过，其申请已获得资本市 场委员会的批准。 Imas Makina Sanayi AŞ股票的公开发行申请已获得 资本市场委员会的批准。通过“固定价格簿记和尽 力调解法”将公开发行价格确定为15 TL（土耳其里 拉，Turkish Lira，TL；100土耳其里拉=6.82美元）， 每股面值为1 TL。

公开募股的总规模 为了生产和建立用于小麦、玉米、黑麦、燕麦和大麦等 谷物的面粉和粗面粉生产的交钥匙设施和机器，Imas于 1989年作为Ittifak Holding的子公司成立。 如今，该公司品牌涵盖谷物制粉行业的Milleral、饲料制 粉行业的Viteral、带锯和圆锯台行业的Cuteral、钢结构行 业的Steral以及配件和服务的ProSupport等，产品出口至五 大洲的100多个国家。 在İmaş Makina的公开发行中，通过将公司的已发行资本

从3000万TL增加到3700万TL，将发行面值为700万TL的 股份，以及当前合伙人İttifak Holding持有的面值为700万 TL的股份。 在通过增资和联合出售，İmaş Makina出售总面值1400万 TL的股份后，该公司的自由流通率将为37.84%，而公开 发行的总规模将为2.1亿TL。 提高产能、竞争力和市场份额 Imas Makina公司董事会主席库姆鲁（Tayfun Bora Kumru） 先生说：“Imas是一家密切关注技术的公司，并进行大量 投资和持续研发，始终保持产品质量的最新状态”。他提 到，Imas Makina的资本结构将进一步加强，其生产能力将 随着上市收益的增加而增加。 库姆鲁先生补充道：“如今，我们的生产和销售活动已 涉及到五大洲的100多个国家，我们的品牌包括谷物加工 行业的Milleral、饲料加工行业的Viteral、带锯和圆锯台行 业的Cuteral、钢结构行业的Steral，以及配件和服务方面 的ProSupport。” 他总结道：“我们将利用公开发行的收益进一步加强我 们的股权和财务结构。我们的目标是通过产能增加、推进 原材料供应和技术更新来提高我们的竞争力，增加我们在 国内外市场的份额，并更好地在新市场中展示自己。” Translated by: 中国农业大学 张豪

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20 | 2022年5月 - Milling and Grain

Aktie Bolaget Majornas Anghageri面粉厂 Robinson对瑞典黑麦和小麦厂的改造 作者：Mildred Cookson，制粉档案馆，英国

制粉档案馆的碾磨日志

哥

德堡坐落于哥德堡河

如今，它是SKF轴承、爱立信和沃尔沃等公司的高科技中

畔，距离卡特加特海内

心，但“蓝领”行业仍然占有重要地位。

陆约3英里，毗邻斯德

其中，面粉厂颇具特色，其中最著名的是Aktie Bolaget

哥尔摩，是瑞典最大、

Majornas Angbageri工厂，它于 1949 年由 Thomas Robinson

最重要的城镇。

先生和 Rochdale UK女士的儿子进行改造。

如今，哥德堡是斯堪 的纳维亚半岛最大的

将谷物加工成各种产品，并直接交付给客户，这是一种经

港口，1950年1月《磨

济运行成本的理想安排。产品去包装化，因为这家每小时

坊主》中的一篇文章

生产7.5袋面粉的工厂的所有面粉都通过传送带直接送至面

提到，自由港拥有近30万人口，他们居住在河流南岸的住宅 区，在北部的工业区工作。 哥德堡在航运方面有着特殊的优势，因为中央港口很少被

冰堵住，这是北方国家经常遇到的难题。在第二次世界大战 之前，所有的建筑都是木制的，但随着火灾越来越频繁发 生，逐渐用更耐用的材料重建，结果到了1950年，“这座城 镇呈现出极其现代和迷人的外观”。 当时哥德堡还有一些更重要的工业包括造船业、铸造厂、 精炼厂和酿酒厂，以及生产纸张、人造黄油和木浆的工厂。

22 | 2022年5月 - Milling and Grain

这是一家结合了小麦和黑麦的磨坊，拥有自己的面包房；

包房。 磨粉机的生产能力为每小时 1500-2000 公斤。由于清洁系 统可组合清理小麦和黑麦，因此需注意机器的尺寸和类型， 是用于单独清洁每种谷物还是两者的混合物。 清洁机的空气都可被彻底排空，排出的空气被吸入过滤除 尘器用于驱动，并将无尘空气排放到大气中。 DZm型碾磨分离机为瑞典国产小麦提供了一种非常高效 的分离机，头尾抽吸高效，底部筛网清除了大量沙子和小 种子。

式系统，通过计算每英寸辊 面的螺旋、角度、深度和槽 数，从而确保他们能够像黑 麦一样高效地研磨小麦。 针对不同的谷物，流程中还 有几个其他的操作选项。这些 磨辊本身的直径都是 11 英寸 半，事实证明，这种尺寸最适 合碾磨小麦和黑麦的组合植 物。辊磨机是 Robinson 著名 的“JEm”型，长 32 英寸。

筛理精细化

所有的剥皮和修整均由高方平筛按照瑞典的传统进行。为

在圆筒初清筛处理之前，谷物通过“Boxmag”磁性分离器

此，安装了备受好评的 Robinson 型“JSm”六仓高方平筛，

进行分离，金属片杂质会落入由磁棒形成的口袋中，保证谷

带有可活动的框架和可更换的筛箱，以实现工厂中现有可重

物的顺利流动。金刚砂清扫器跟随圆筒旋转，这种结构，非

复使用筛子的表面结构。通过仔细规划，许多现有的蜗杆输

常有效的吸气和沉积室设计是这台机器的显着特点。

送机被淘汰，从而改善了地板的外观和功耗。

KBm 型打麦刷具有良好的清理效果，且经济效益好。最

面包店是全自动的，可生产30种不同的面包、蛋糕和饼

终刷洗后，称重谷物并送至研磨仓。在黑麦碾磨的情况下，

干。它有六个移动式电烤箱，是瑞典最大的面包店之一。

谷物首先通过直径为 292 毫米（11 英寸半）的光滑压碎

Translated by: 河南工业大学 陈晓玉

辊。这主要是为了粉碎黑麦，然后将其过筛以去除“蓝色面 粉”——或被褶皱污垢污染的面粉，碾 磨小麦时会绕过压碎辊。 黑麦的胚乳与外层的麸皮紧密相连，

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比小麦的结构更紧密，因此采用了七段

Milling and Grain - 2022年5月 | 23

制粉 新闻

Rex Wailes系列

美国楠塔基特风车公司 作者：米尔斯档案信托 Nathanel Hodge先生 1929年，Rex Wailes先生在访问美国和加拿大期间访问了楠塔基特岛。这是他对 岛上风车历史的记录： 虽然目前楠塔基特岛上只有一台风车，但历史上还有许多其他的风车，其中一些 风车还有记录。在我短暂访问这个最令人愉快的地方期间，楠塔基特历史协会和 公共图书馆为我提供了一次机会，让我研究楠塔基特风车的历史，并拜访唯一的 幸存者。 1672年，楠塔基特镇任命Peter Folger先生经营一家水车厂；不知什么原因，这个 水车厂被废弃了，取而代之的是另一座风动建筑。 Folger先生也经营这家工厂，他的工资是每蒲式耳两夸脱。也有人提到建造在房 屋顶部的风车，就像今天在马略卡岛上可以看到的那样，但最为人知的五个风车 是在波普鲁切特山上排成一行的四个风车和一个圆顶风车。

AME制粉

俄罗斯入侵乌克兰对埃 及的影响 作者：埃及制粉协会秘书长 Mahmoud Riyad 博士 埃及是世界上最大的小麦进口国，其迅 速增长的人口在今年（2021/22年）预计 消费的2000万吨小麦中，约有1320万吨 是进口的，其中约80%通常来自俄罗斯和 乌克兰。 埃及人历史上称面包为“eish”或

其中第一座建于1723年，由Frederick Macy先生建造。Macy先生声称，它的设计

“life”，有一个关键原因：它是人

是他梦寐以求的。它最晚运行到1820年，当时被称为巴纳巴斯·邦克磨坊。1836年

们最便宜、最饱腹的食物。

楠塔基特火灾后，该镇购买了这座磨坊，以测试用于拆除建筑物的火药的效力。

根据官方数据，埃及人均面包消费量几

1837年12月7日，镇上的人都

乎是全球平均水平80公斤的两倍，估计

出来了，学校的孩子们放假去

为180公斤。埃及当地小麦产量近900万

看实验。一桶火药被放在磨坊

吨，不到当地消费量的一半，总计2130

里，用火车和导火索点火。爆

万吨。

炸发生时，磨坊从地基上升起 来，然后掉了下来。 下一个建造顺序是1746年建造 至今仍存的磨坊，1759年又建 造了“蜘蛛磨坊”，它的八个 吊臂被称为“蜘蛛磨坊”。接 下来是“红色磨坊”，以它的 颜色命名，建于1770年，直到 1867年被闪电摧毁。 建造的最后一座磨坊与其他磨

随着埃及的小麦收获季节从4月中旬开 始，政府应该有足够的小麦供应未来的 八个月，在此期间，俄罗斯-乌克兰战争 可能会结束。政府还表示，考虑到来自 乌克兰的小麦供应已经停止，如果战争 持续很长时间，俄罗斯的份额可能会下 降，政府准备从其他市场寻求小麦 供应。 然而，埃及收买了小麦参会者，在入侵

坊截然不同，它是罗德岛式

后一周内，接下来的两次小麦招标价格

的，用木瓦盖着，有一顶圆形

持平，唯一可用的小麦是法国和美国的

的帽子。它建于1802年，一直

小麦，售价几乎是埃及政府预算的

运转到1873年被拆除，被称

两倍。

为“圆顶磨坊”。

迄今为止，有人担心今年的面包补贴法

这座“老磨坊”是由楠塔基特

案可能会增加7.6亿美元，该法案已经高

水手 Nathan Wilbur先生建造

达32亿美元。印度最近签署了小麦出口

的，它的研磨能力为每小时10 蒲式耳，一直工作到1892年。 1897年，波士顿的Caroline French小姐以850美元的价格 在拍卖会上买下了它，并将其 赠送给了楠塔基特历史协会， 该协会在夏季将其用作一个博

协议，其价格比供应商品总局（GASC） 在其最新投标中执行的欧洲报价低100多 美元。 供应商品总局（GASC）已经感受到了 战争的影响，由于缺乏报价，特别是来 自乌克兰和俄罗斯的报价，最近导致招

物馆，收取10美分的入场费。

标被取消。总之，俄乌战争对埃及构成

这座老磨坊至今仍在运转，是

了巨大挑战。

一个旅游景点。 26 | 2022年5月 - Milling and Grain

Translated by: 昆明理工大学 冯帅辉

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制粉 新闻 Katharina Scherf教授获得2022年 Harald Perten奖

H

究方向集中在面筋的功能特性和酶对面 筋以及面包的影响。此外，她还专注于

arald Perten奖旨在表彰和

乳糜泻的分析，免疫和生化方面，非乳

奖励在科学、研究、教学

糜泻麸质敏感性和小麦过敏。

或知识传播方面为谷物科

Katharina Scherf教授在慕尼黑工业大学

学和技术服务作出杰出贡

(TUM)学习食品化学，获得博士学位，

献的人，主要表彰淀粉、面筋和酶等领

并在慕尼黑工业大学莱布尼茨食品系统

域的实际应用。

生物学研究所担任研究小组组长。

按照这些要求，今年的Harald Perten奖

她的研究获得了几项著名的科学奖项，

被授予了德国卡尔斯鲁厄市卡尔斯鲁厄

包括美国科学院的研究奖•德国乳酸钠学

理工学院(KIT)的Katharina Scherf教授，

会(2014年和2019年)、谷物与谷物协会

并将在2022年7月的ICC2022会议上正式

青年科学家研究奖(2018年)和德国化学

宣布。 Katharina Scherf教授，应用生

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学会Gerhard-Billek奖 (2015年)。

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物科学研究所生物活性和功能

Katharina Scherf是一

食品化学系主任。她和她的团

位杰出的科学家，她的

队一起研究食品生物聚合物的

研究达到了令人敬仰的

结构、功能和生物活性之间的

国际水平，因此，她是

获得通知时，新的目 录是可用的，以及访 问我们过去的目录。

复杂相互作用，并利用这些基

2022年Harald Perten奖当

本见解来提高食品安全、质量

之无愧的获奖者。

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和安全。 从2012年开始，她的主要研

https://store.magstand.com/milling_and_grain

Translated by： 河南工业大学 吕少杰

Milling and Grain - 2022年5月 | 29

Product Spotlight - The Holmen NHP100 Portable Pellet Durability Tester

T

he Holmen NHP100 is Tekpro Limited’s entry level pellet durability tester used for calculating the Pellet Durability Index, also known as the PDI, of feed pellets by simulating pellet transportation environment from mill to trough.

Mesh pellet hopper

Pellets

Airflow

The complete Holmen range of Pellet Testers represent the culmination of over 20 years involvement within the pellet manufacturing industry.

The range consists of four models including the ever popular Holmen NHP100, which is supplied complete with a 2.5mm diameter mesh hopper as standard, although other mesh sizes are also available to suit aqua, poultry and larger cattle feed types.

Versatile Pellet Test Machine The Holmen NHP100 portable pellet durability tester is a truly versatile entry level machine. Being portable it can be easily transported between different testing locations, requiring only to be placed on a flat stable surface to provide basic results for the operator.

It works by loading a pre-sieved sample of pellets into the test chamber which cascades them in an air stream causing the pellets to collide with each other and the perforated hard surfaces within the test chamber.

When testing is complete the pellets are removed for manual weighing.

The 'pellet durability index' (PDI) is the difference between pellet weight before and after the test recorded as a percentage. The tester provides the ability to manually calculate test results with limited repeatable accuracy. The operation is totally manual with a basic timer function only, unlike the manufacturers more advanced Holmen NHP200 where test length is adjusted according to pellet diameter.

Holmen Testers Increasing In Demand Globally The basic NHP100 is a popular machine for smaller companies, but quality focused feed mills typically now prefer the NHP200, this is due to its ease of use and the repeatable accuracy of the test process.

For larger companies who manufacture pellets in bulk, Tekpro can also provide the Holmen NHP300, together with inline samplers to test directly after the press, before too much product has been produced, this can significantly help reduce the need for rework, and optimise production efficiency.

The NHP100 has always been a very popular machine since it’s original launch, but as feed mills further strive for greater levels of automation and consistent repeatability of processes, both the Holmen NHP200 semi automatic and NHP300 inline pellet durability testers from Tekpro have significantly increased in demand from all around the globe.

To access further free information on the entire range of Holmen Pellet Durability Testers, exclusively Made in Britain by Tekpro, or to find out how you could join the growing number of pellet manufacturers already using Holmen to check their PDI, scan the following QR code:

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制粉 新闻

有助于家禽繁殖力的新植物源解决 方案

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为Delacon团队的家禽植物源产品线 的一部分，Biostrong®Fertile提供了 经过验证的自然繁殖支持。该配方是 为提高雄性生殖性能和控制氧化应激

而专门研制的。 它的制造商将其描述为一系列精油，黄酮类化合物和 皂苷的综合体，这一系列完全从自然来源获得，同时也 支持精液的氧化弹性及其成分，有助于优化激素过程。

引人注目的贡献，有助于减少健康繁殖雄性的氧化应

凭借Biostrong Fertile，Delacon团队提供了一个自然的

激，这可以调节睾酮的生产和精液质量参数，从而间

解决方案，以支持雄性的繁殖，从而增加了受精卵的

接促进生殖性能水平的健康。 “Biostrong Fertile是一个量身定制的解决方案，解决

百分比。 该配方需要基于对植物源活性物质及其对农场动物新 陈代谢各自影响的广泛而深入的了解。 植物源化合物可以减轻不利的氧化作用，因为这些物 质可以提高精子数量和功能，并对生殖有积极的影响。 提高雄鸡的生育能力是加强雏鸡生产的最有效途径。 精子细胞对自由基很敏感，因为它们含有大量的脂 质。这种氧化反应可能会影响精子的形态和功能。 此外，自由基可以干扰精子细胞运输的DNA，降低

了主要客户对优化种鸡繁殖力的需求，”Delacon团队 全球单元负责人Roberto Montanhini Neto先生说。 该公司的技术完全基于天然植物衍生化合物，可以提 高雄性的健康生育能力，这是提高雏鸡产量的最有效 方式。 “Delacon 团队相信 Biostrong Fertile 能够有效地支持 生产者提高其种鸡群的繁殖性能。”

Translated by: 南京航空航天大学 杨景岚

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Milling and Grain - 2022年5月 | 31

研磨

培训 AFIA 邀请行业新人加入饲料工业 学院

座。与会者必须在8月1日之前完成讲座，届时AFIA将与与 会者举行现场网络研讨会，回答问题，总结演讲并举行毕业 典礼。 与会者将有很多机会接触材料，例如通过知识检查，以及

美国饲料工业协会已经将其广受欢迎的两年一度的饲料工业

相互交流。注册后，AFIA将邀请参与者加入LinkedIn上的

学院(FII)开放注册，该学院将于今年夏天在一个自定进度的

一个私人小组，在那里他们可以建立联系，讨论课程内容，

虚拟学习环境中提供为期几周的课程。

并认识他们的行业同仁。

该课程于2022年6月6日开始，于2022年8月1日结束，汇集

主题将包括美国饲料工业的概述、动物生理学和营养基

了行业新人，以学习动物饲料制造过程的基础知识—从用于

础、动物食品中使用的成分类型及其原因、药物和其他添加

动物的原料类型到影响行业产出的联邦政策。

剂的作用以及各种加工技术的信息。它还将研究农业在建立

“饲料工业学院是一个很好的教育论坛，可以学习动 物营养的基础知识，以及饲料/宠物食品的生产和上市过

消费者信任中的作用、国际贸易的作用，并概述州和联邦法 规。完整的议程可以在活动的网站上找到。

程，”AFIA质量、动物食品安全和教育主任保罗·戴维斯博

AFIA鼓励人们从现在起到2022年4月29日之间注册，以便

士说。“牲畜饲料或宠物食品行业的新手会发现，深度讲座

获得AFIA会员300美元和非会员650美元的一次性优惠价。

在创建他们的知识库方面很有价值。” FII将于6月6日正式开幕，届时与会者将被邀请登录在线 平台，并在闲暇时观看该领域备受好评的专家的近30场讲

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32 | 2022年5月 - Milling and Grain

此后，AFIA会员的费用提高到450美元，非会员的费用提 高到850美元。

Translated by: 河南工业大学 贾华坡

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Milling and Grain - 2022年5月 | 33

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研磨

现在AFIA即将开放PCQI课程的注册 美国饲料工业协会已为食品安全预防控制联盟(FSPCA)的动物

培训 培训将涵盖以下主题： -FSMA对动物饲料的要求概述

食品年度培训课程的开放注册权限。为了严格保证预防控制合

-当前的良好生产规范要求

格人员(PCQI)的授课素质，该课程将于2022年7月19日至21日

-动物饲料安全隐患

在田纳西州纳什维尔的Opryland旅馆举行。

-饲料安全计划概述

“每个生产、加工、包装或保存动物饲料的设施都需要一

-危害分析和预防控制确定

个或多个指定的PCQI，AFIA的饲料制造和监管事务总监Gary

-预防控制管理组件

Huddleston说，本课程是了解遵守《食品安全现代化法案》中

-过程预防控制

的动物饲料法规的最佳途径之一。

-卫生预防控制

“这门课程从制造商的实践角度去授课，更有利于学院去学 习，因为讲师和参与者可以公开互动并讨论法规在其特定工作

-供应链应用控制 -召回计划

环境中的实际应用。” 《食品安全现代化法案》(FSMA)要求每个工作环境中有一 个或多个指定的PCQI来制定和监督动物饲料安全计划。由

该课程仅限于60名注册者。请在5月10日之前注册可获得 AFIA会员675美元和非会员995美元的价格。

FSPCA开发的20小时课时提供“标准化课程”，美国食品和药 品管理局认可该课程足以进行PCQI培训。

EMC奖学金基金支持西弗吉尼亚大学 学生

但这些挑战都在我们的控制范围之内。 “通过EMC奖学金计划伸出援助之手去帮助年轻人，我们 让当今最优秀、最聪明的人才成为明天的变革者。” EMC奖学金基金由自2009年成立以来不断发展壮大的

美国饲料工业协会(AFIA)的设备制造商委员会(EMC)很荣幸能

IFEEDER来管理，。它现在为奥本、加利福尼亚州立理工学

与饲料教育与研究学院(IFEEDER)和西弗吉尼亚大学(WVU)在

院、爱荷华州、堪萨斯州、北卡罗来纳州、北达科他州和西弗

奖学金上达成合作关系。

吉尼亚州等七所大学的学生提供年度奖学金。

新计划将支持WVU学生在饲料或谷物科学行业追求事

Newman先生说：“我很高兴这项奖学金能为下一代食品和农

业。EMC奖学金以AFIA前任总裁兼首席执行官、1971年毕业于

业行业年轻的领导者们提供帮助”。Newman先生在农业和食

戴维斯学院动物和营养科学项目的Joel G Newman先生的名字命

品行业工作了48年，于2019年退休。

名，每年将为学生提供3000美元的经济援助。 AFIA董事会主席兼IFEEDER主席Elege说，当我们眺望美国粮 食和农业的未来时，我们就会知道我们面对的挑战是很多的，

在线制粉学校全新季回归 2022年4月，期待已久的在线水产饲料生产学校和牲畜饲料加 工管理课程将在2022年春季版中回归。 在它们回归后，在以往两小时课程中呈现的全新的、升级版 在线内容，课程包含行业专家提供大量精心挑选行业材料进行 讲解。 两个小时的教学之后是专业的问答环节，参与者可以与项目 主持人进行现场互动。 这些课程由Progressus Agrischools开发，并与Perendale Publishers Limited合作举办，旨在帮助参与者了解水产饲料和

“在Joseph Moritz博士的领导下，戴维斯学院的毕业生在整个 行业中得到了继续深造和就业的机会，而对学生的投资将使这 个机会成倍增加。”

先生，他在我们行业的经验包括在Wenger制造业担任高级职 务数十年。 在线水产饲料生产学校2022年春季版中，Kearns先生将担任 首席主持人，其专业的行业素养毫无疑问一定能担任好这一角 色。在整个职业生涯中他用他的智慧、过硬的专业储备赢得了 良好声誉，同样在担任首席主持人时也将毫不保留。 在线水产饲料生产学校将使感兴趣的人能够了解随着时间的 推移关于可以生产什么的可能性和发展，以及学习到该过程 中各个方面如何相互作用，以实现和保持水产饲料生产的合 格标准。 基本上，水产饲料生产有四个重要部分：成分、使用的设

牲畜饲料生产厂的设计、开发和运营，涵盖用于农业的全部产

备、操作方式以及所需的最终产品规格。当营养师制定配方、

品系列。

销售或客户定义所需的最终产品时，所有方面都会相互作用，

这一目标是通过每周12次两小时的线上课程来实现的，该线 上课程由行业专家分享他们在饲料成分、使用的设备以及提供 一般营养评论方面的广泛知识。 这些行业专家拥有丰富的综合行业经验，其中包括Joe Kearns

而生产需要高效执行。 这些领域之间的交流以及它们之间的相互作用将大大增加产生 积极成果的机会，包括以可接受的利润生产的优质水产饲料。

Translated by: 河南工业大学 赵岐峰 Milling and Grain - 2022年5月 | 35

产品聚焦 2022年5月 土耳其伊斯坦布尔饲料及粮食加工展览会为谷物和豆 类行业中开发技术、产品和服务的公司提供了一个交 流的场所。 今年3月10日至12日，来自《制粉与谷物》杂志的一 个团队出席了此次展会。为此，我们组织了一个展示 会，展示了参展公司的产品。

来自Yenar公司的35150拉丝和磨床 Yenar公司的35150型号专为车间设计，具有单独的研 磨和拉丝操作，用户可以使用该机器重新拉丝。 在拉丝作业中，最重要的是拉丝深度，机器根据需要自 动计算出拉丝深度。还可以使用触摸屏将工厂的流程图输入机器 系统。这是为了确保拉丝时不会出现错误。该机器有许多磨削形 状，包括圆柱形、倒角和曲面形状。 该机型有许多优点，包括12英寸的触摸屏面板、用户友好的自 制软件、快速方便地更换工具和磨石，以及易于安装的机器。

如果您希望您的产品或服务出现在未来版本的 《制粉和谷物》杂志的本页上，请联系我们： editorial@perendale.co.uk myMAG 链接将直接带您进入公司的产品信息页面

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Agromatic公司的Silomanager SM2010S

Adakurutma公司的Silosense

其制造商将农业测温技术描述为一种有价值的控制工具，它为用户提

为了防止损失，现在监测仓库和筒仓中的粮食温度变得至关重

供安全的预防措施，防范筒仓在储存谷类食品、谷物、食品或其他的

要。当温度达到一定值时，应使用风扇通风或进行谷物转移。

有机产品时容易发生的许多风险。因为这些产品能够释放易燃粉尘，

如果筒仓中的谷物温度未得到控制，霉菌、真菌、侵染、虱子

引起爆炸。

或发芽等问题可能会迅速发生。

通过筒仓测温系统可以达到这种安全水平，从而保证产品质量。准确的

这些形成物会导致整个筒仓中的谷物变质，并造成经济损失。

温度监测还可以确保条件保持稳定，这是检测缺陷的有效手段。

借助SiloSense“筒仓温度监控系统”，您可以防止产品变质，

这一新的软件更新了大量新功能，包括组视图、远程停用警报和使用温

避免损失。

差测量控制填充水平。

为了监测谷物温度，定期在筒仓中放置数

其他功能包括测量温度值的图形显示（条形

字传感器。根据食品法规，这些传感器保

图），允许用户跟踪过去30天的温度，以及

存在具有高机械强度的护套中。它们可以

连续记录温度测量值。

安装在屋顶上或屋顶下。

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Forberg公司旋转真空镀膜机

Meko公司的高容量装袋系统

Forberg公司的真空镀膜机应用于多种行业，包括水产饲料、动物饲料

Meko公司的包装系统K4和K6适用于面粉等粉状散装材料的包

和宠物食品，并专门设计了用于挤压水产饲料、饲料颗粒和宠物食品

装，并优化了面粉行业的包装工艺。

的镀膜。

装袋系统由实心钢制成，部件维护量低。转盘装袋系统有手动和

在任何需要高渗透芯涂层的挤压芯块的地方，都会使用RVC。

半自动两种。

Forberg RVC的独特功能是全自动就地清洗（CIP）系统，对于不同配

K4是四喷嘴转盘，而K6是六喷嘴转盘。将袋子手动放置在气动

方之间的交叉污染零容忍度的工艺都（如药物饲料生产）非常方便。

袋夹上，在此过程中，气动袋夹紧紧地固定在袋子上。K4的输出

按下按钮，在30分钟的午休时间里，机器就已经干净，可以准备新的

速度可达每小时550袋，而K6的输出速度为每小时900袋。

食谱了。

袋装系统的优点包括能够处

其他实用的操作优势包括卸料门的拆除——无颗粒破碎、封闭系统、

理不同类型的袋子、坚固的

粉末添加和始终完美混合。

结构、可互换的袋嘴，以及

在水产饲料颗粒中，涂布机可以添加多达

带有用户友好操作界面的

40%的额外油或脂肪，同时节省热敏性成

PLC控制系统。

分，并在后期添加。

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关注

特别关注关注 Famsun公司的FSBP700不停机自动换网锤磨机除了具有高产 能、维护成本低之外，还可以处理许多其他特定饲料配方和 饲料原料的生产订单，而无需停止机器便可进行换网工作。 安装在研磨室中的筛网允许适当尺寸的原材料进行加工。 它是一种相对简单的机器，在操作和维护方面学习成本低。 具有更大的动力，能够通过更换筛网将加工对象从一种谷

Famsun公司的不停机自动换网锤磨机

滑道设计有许多槽，可以将其上的磨碎颗粒完全清除， 使筛架在换网过程中移动平稳。 筛网更换采用不停机设计，筛网现在可以从机器侧面滑 出，方便更换和检查，而易损件可以从其外壳上的大型观测 门快速取出并轻松更换，与传统的锤磨机相比从而节省检 查、清洁和维护的时间。

物转变为另一种谷物，加上较长的使用寿命，该锤磨机像是 一台完美的机器。然而，对于Famsun公司来说，它远非达 到完美。

效能方面的进步 Famsun FSBP700不停机自动换筛锤磨机除了具有平衡良好

他们的目标是开发一种灵活高效的机器，广泛适应多种配

的可逆运行转子，以优化使用锤子和筛子、优化坚固的锤子

方的生产和多种成分的加工。这意味着弹性锤磨机具有更高

布置以及加宽研磨表面的类型外，在以下方面取得了长足进

的产能、更好的产品均匀性、更低的能耗、可持续生产、更

步，多方面提高其研磨效能。

少的停机、更少的人工干预、更少的维护，使用中对人和机 器更加安全，产生最少的细粉、灰尘、废物和噪音。 对于这些目标，Famsun公司的专家两年前开始开发一种新 的锤磨机。经过不断优化和反复试验，2021年，Famsun公司 成功推出FSBP700不停机自动换网锤磨机。

新机在研磨室入口处引入了数个齿板，可提前对谷物进行 预研磨。研磨腔直径约700mm，转速3000rpm，可提供最高 105m/s的尖端速度，实现高效研磨。 此外，在其底部安装了一个W形板，以破坏腔体内的物料 循环层，并对谷物提供二次研磨作用。气缸、联轴器和检修

全面改进的机器以不停机自动筛网系统和许多方面的新改

门还安装了保护装置，以保护操作人员和锤磨机的安全。还

进而著称。这些升级确保了面粉生产的灵活性、可靠性、高

可以在机器上安装一个专门设计的托盘，以加快锤子的更换

效性和可持续性。

速度。许多改进为进一步提高锤磨机的生产效能做出了重要

不停机自动换网是新型锤磨机最突出的特点。换网系统由

贡献。

两个网架、两个用于网架滑入或滑出室的滑道和两个气缸驱

与孟加拉国合作的饲料厂（鱼饲料配方由40%豆粕、30%

动杆组成，以确保网架可以自动滑动。使用自动更换系统，

米糠、5%鱼粉和一些当地采购的原材料和替代品制成）表

可以在两分钟内更换筛网。

明，Famsun FSBP700不停机自动换网锤磨机(250kW)可将生

在整个转换过程中，转子保持运转，不损失启动和关闭时 间。也就是说，它会比传统的手动换网节省30分钟甚至更多 的时间。不间断的自动换网系统提高了生产效率，并以最小 的时间和能量损失保证生产质量和产量。对于必须定期更改 配方的水产饲料厂和宠物饲料厂来说，它就是理想的机器。

产能力提高到13t/h以上，筛孔为1.0mm。换用0.8mm孔筛网 时，也可以达到每小时11吨以上的产量。 Famsun FSBP700不停机自动换网锤磨机提供研磨带和电机 配置，以满足不同的生产要求。

Translated by: 河南工业大学 赵岐峰

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可持续性成 为主流 《制粉与谷物》杂志的常驻记者James Cooper再次对我们全球 食品生产链的状况、消费者的动机和气候变化进行了深刻而尖锐 的评论，这些都是关于食品和可持续性的问题，以及这对食品生 产企业意味着什么。饲料加工行业的领导者们对这些问题进行了 积极的回应。

由人类的饮食结构重新审 视资本主义t 作者：James Cooper，《制粉与谷物》杂志记者

当

一项运动在漫画中被嘲笑的时

经过深思熟虑和质疑，我们的主角带着两只黑眼圈不耐烦

候，你就可以知道它已经进入

地离开了队列，在一个99元的冰激凌中拿了一个软勺。在吃

了主流。Viz杂志上有一个新的

第一口之前，一只海鸥猛扑过来，把东西抢走了。

角色，叫做“Foodie Bollox”

我最讨厌的是“有良知的”消费者的美德口号，食品时尚主

（我可以在这里说吗），我觉

义者不顾一切地在廉价和大规模生产的商品海洋中消费，有

得它既搞笑又凄凉。在漫画

一种表演性的需要，他们对消费有优越感。但我只是愤世嫉

中，一个时髦的人盘问Whippy

俗，也许消费者今天真的对他们的消费习惯有不同的看法。

先生的冰激凌车，问他的食物

毕竟，我们明天将不得不承担后果。

是否可持续和符合道德标准。

而且，证据正在不断增加。

42 | 2022年5月 - Milling and Grain

F 格陵兰岛的冰层现在已经过了不归点，濒临死

是在地表做一些工作。我们在上面铺上淤泥，让

亡的珊瑚礁、垃圾遍地的海洋和憔悴的北极熊的

虫子来做这些工作，我晚上出去看了看，有几百

景象是地球系统正在挣扎的鲜明标志。厌倦了政

万只虫子，”他骄傲地说。在这个小小的例子

府关于变革的言论，整整一代人已经动员起来，

中，土壤的生物多样性正在恢复，几乎是在不经

甚至群情激荡，不仅要减少我们对环境的影响，

意间进行的。

而且要真正扭转气候变化及其所有破坏性影响。 可持续发展不再只是我们在电视上看到的，而 是我们所做的一切。 在地球上可持续地生活不仅仅意味着减少化石

消费者的选择——在扭转气候变化方面不 可靠 在发达国家，我们有令人难以置信的食物选择。

燃料和建立禁渔区，它还可能意味着改变几十年

我们被赋予了权力：我们相信，通过改变我们的

来的农业实践和饮食习惯。

行为，在我们每天的选择中，气候变化也许可以

饮食对气候变化有着巨大的影响，为不断增长 的全球人口提供来自可持续食品系统的健康饮食

被阻止甚至逆转。当我在当地的小城镇的超市过 道上闲逛时，我对选择的极大丰富感到震惊。

是一项紧迫的挑战。但是，虽然食物系统有可能

有些产品显然对我和地球都没有好处，我10岁

改善人类健康体质和恢复我们的环境，但现在它

的儿子正在觊觎的白巧克力蛋，里面有价值30美

们正在威胁着这两者。

元的塑料玩具，是一个明显的违规者，但其他的

世界上大部分人口的营养不足，许多环境系统 和恢复过程被食品生产推到了安全边界之外。

选择却不明确。 一些产品自豪地标榜自己的可持续发展证书，

更糟糕的是，根据斯德哥尔摩大学的数据，尽

但尽管我们购买食品有一个感觉良好的方面：有

管全球食物的热量生产与人口增长同步，但超过

机、本地、生态包装等等，但也很容易被来自世

8.2亿人的食物不足，更多的人食用低质量的饮

界各地的大量和似乎无穷无尽的优质食品所淹

食。这导致了微量营养素的缺乏，并导致了与饮

没。秘鲁的豌豆、智利的樱桃、越南的大虾和西

食有关的肥胖和与饮食有关的非传染性疾病，包

班牙的香肠。

括冠心病、中风和糖尿病的大幅增加。

每一种都有潜在的环境遗产：成本或信用。但 这种多样化的人类饮食是解决方案的一部分，还

改造食品系统

是问题的一部分？农业实践有多大的再生性；野

运动员们说，迫切需要对食品系统进行全球转型。

生动物是否被取代或受到威胁；工人是被培养还

几十年来，现代农业一直依赖于一种纯粹的金

是被剥削？采摘水果和蔬菜是一项艰巨的工作，

融资本主义模式，一种耕种少数作物的线性系

然后还要考虑运输问题，更不用说由此产生的塑

统，导致土壤枯竭并向大气中释放碳。从任何可

料海洋了。

持续发展的角度来看，这都是不合适的。

那么，规避人类的食品系统及其所有的缺陷，是 否能解决根本问题？我怎么可能知道哪些食品对

统计数据不言自明

社会或环境表现最好，哪些食品的碳足迹最低？

世界上一半的GDP依赖于自然，但自然却无法

你真的知道你的猪肉香肠添加了什么吗？当地

再支撑我们。每秒钟就有一个足球场从雨林中被

的选择是否总是对我和地球更好？例如，当地种

砍掉，为劣质农田让路。如果我们继续以现有的

植的西红柿可能感觉是一个很好的选择，但这并

方式消耗土壤，估计还能剩下60个收获期，深翻

不一定使它们具有可持续性。

无生命的土地，希望能把肥沃的东西带到地表，

在非季节性的情况下，在加热的温室里，用直

然后播种大量的单一作物，再加入直接从工厂运

接来自工厂的化学肥料种植，这并不能为他们赢

来的鸡尾酒式肥料。

得环保证书。也许更好的办法是从一个国家进口

然而，也有希望的绿芽。

大量的产品，那里的产品味道更好，生长得更

虽然这场大流行病以一种明显的方式表明，我

好，那里的热量和光照是免费的，劳动者愿意而

们在地球上的存在是脆弱的，食品系统是脆弱 的，但同样明显的是，我们有能力迅速适应变化 的环境。 英国学会了如何烘烤面包和种植蔬菜。除了燃 料成本下降之外，当地的混合耕地农民在过去六 个月里还经历了袋装氮磷钾肥料成本的四倍增

且能够去生产。 即使可以依靠消费者做出负责任的选择，期望 即使是最精明的消费者对每一个选择进行道德思 考也是公平或合理的，更不用说一个时间匮乏的 单亲家长只是试图用低工资养活他们的孩子。 当可持续发展的信息与品牌、营销目标和利润率

长，所以化肥买得更少了，他的泥土堆也变得同

混合在一起时，即使人们试图做出好的选择，并

样更有价值。

且是善意的，也不一定能转化为可持续的结果。

一位农民解释说：“我们现在不会深耕了，只

供应链可能是漫长而复杂的，食品生产中使用 Milling and Grain - 2022年5月 | 43

F 的资源难以量化。由于农业是二氧化碳和人类生产的最大排

向于用钱包投票，鼓励企业重新评估他们的产品和目的，

放源之一，因此不能简单地让消费者在他们的日常选择中承

包括他们作为多样化、参与性劳动力的雇主的角色。在所

担起这个责任。不，这个责任肯定是在食物链的上游。

有行业中，具有良好的可持续的公司也迅速成为吸引人才 的“磁铁”。

行业可以做得更好 任何对事实有兴趣的人都普遍认为，肉类行业是最严重的 气候犯罪者之一，但其收益潜力最大。

全球大流行病也为整个行业的基层变革创造了巨大的额外动 力。因此，随着全球风险的不断增加，商业领袖们正在团结 起来，支持由气候相关金融信息披露工作组（TCFD）和世界

食品生产占全球温室气体排放的三分之一以上（根据《新

可持续发展工商理事会（WBCSD）等组织制定的大胆而紧迫

科学家》杂志，约占温室气体的37%），而在这个数字中，

的转型议程和建议，其中复杂的可持续性问题被简化为核心

动物性食品的排放量大约是植物性食品的两倍。

挑战：气候紧急情况、自然损失和日益严重的不平等。

动物吃了大量的农作物。世界粮食生产的较大比例用于动 物饲料（45%）。但是，饲料行业本身也是循环的，因为它 使用了很大一部分来自第一产业的副产品，粮农组织报告 说，牲畜生产中使用的86%的饲料材料是不能食用的。 虽然素食主义正在兴起，但最近英国YouGov的一项民意调 查表明，肉类在英国人的生活中仍然扮演着巨大的角色。很

迫在眉睫的环境灾难代表了一个巨大的创新机会，行业的 领导者们现在正在思考彻底的转型。 也许我们已经开始看到真正变革的证据。任何关注当前可 持续发展领域的人都会注意到，很多注意力都集中在所谓 的“系统转型”上。 这植根于这样的想法：我们已经工作了几十年的资本主义系

大一部分公众正在接受越来越多的弹性饮食，但是，我们也

统不仅是失效的、过时的，而且更糟糕的是，是致命的。单

可以肯定地说，全世界的水产养殖和肉类生产只可能上升。

纯的财务指标显然不能让我们实现碳的净零排放，但也许更

发展中国家仍然对肉类有着贪婪的需求，特别是鸡肉和猪

重要的是，行业的领导者开始将气候视为一个重大的金融风

肉，因为它们仍然不够用。

险，影响到股东的信心、市场价值，关键的是，获得现金。

因此，无论你怎么看，动物饲料都是一个重要的转型目标。 农业在减少对环境的影响方面有巨大的潜力，但当大多数 商品的市场结构是围绕价格竞争的时候，动力在哪里？ 根据旧的资本主义模式，动物饲料行业只需寻找目标营养 成分和氨基酸，但除了确保负责任的采购之外，它并没有真 正关心促进循环经济、提高生物多样性、土壤再生，或其成

资本主义的新尺度 各国政府雄心勃勃、自上而下的限制碳排放的承诺，越来 越多地得到新法规和新税收的支持。国际四大会计师事务所 之一的普华永道表示，可以预期更多，多得多。 社会的压力已经超过了政府和第三部门的压力。根据普

分来自何处。如果巴西雨林的大豆比西班牙的黄粉虫更便

华永道最近的一份新闻稿，今天的董事会对环境、社会

宜，那就是大豆了。

和治理（ESG（E：Environment，环境；S：Social，社

从历史上看，很少有人考虑到对化石基肥料或有争议的杀

会；G：Governance，治理））问题既焦虑又热心。起作用

虫剂的依赖，或如何成功地实现碳的零排放。在欧洲和英

的基本力量是众所周知的。投资者、贷款人和评级机构期

国，这正在迅速演变为一个流行的模式。农业真的能成为真

望“更多的非财务指标的可见性，以更好地了解各种社会和

正的再生者，成为支持者而不仅仅是反对者吗？

环境风险”。 行业领袖们不得不抓住这个机会，现在正带头行动。

言出必行 工业界真的能“说到做到”吗？许多人认为它可以。 有社会意识的消费者，无论是否被误导，已经表明他们倾

44 | 2022年5月 - Milling and Grain

公司将越来越多地被要求对其可持续发展证书、自然和社 会资本要素以及其业务对自然和社会的影响负责。 那些未能接受这些新指标的公司将发现越来越难获得资本

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F 和股东的信任。企业应该认真地问自己，我们已经建立了哪

境和人权尽职调查的立法框架，使长期可持续价值创造而不

些ESG指标？

是短期利益成为焦点。 传统的做法是，压力来自于价值链的下游部分，要求其关

大棒和胡萝卜 世界可持续发展工商理事会主席兼首席执行官、全球知名 的可持续发展领导者和影响者彼得-贝克尔说：“资本主义不 再是简单的金融资本，这不是一个可持续发展的道路。 我们需要重新思考资本主义”。为了超越“一切照旧”， 进入必要的加速转型，企业领导人必须采取三种思维方式的 转变：重塑资本主义，奖励真正的价值创造；专注于建立长 期的可持续发展能力，并采取超越无害化的再生方法。 WBSCD是一个由200多家领先公司的首席执行官领导的组

注与环境和社会可持续性有关的某些事项，这往往是由公众 的关注所引发的。 欧洲饲料制造商联合会（FEFAC）主席Asbjørn Børsting解 释说：“然而，在欧盟层面，政策制定者层面的心态变化是 很明显的。 该行业的企业需要考虑其ESG的问题”。 他补充说：“我们可以越来越多地期待与环境和社会可持 续性有关的最低绩效水平被纳入立法，例如，在与‘可持续 公司治理’有关的法律中包含尽职调查要求”。

织，正在推动一个议程，题为“2050年愿景，转变的时刻”。

他坚持认为，这无疑将促进一个公平的竞争环境，并需要

它描绘了系统如何转型，并制定了一个新的框架来指导未

代表协会为饲料公司提供工具和指南，以满足这些要求。今

来十年的商业行动。这个框架的核心是九条转型之路，企业

年进一步推出的欧盟可持续金融轨道（欧盟分类法）也将为

可采取的行动路线，涵盖了对社会至关重要的商业活动的关

畜牧业生产规定所谓的“无重大伤害”条款，以便有资格获

键领域，包括食品。

得可持续金融。

公司需要迅速加入，否则就会沉沦。 彼得-贝克尔说：“我们谈论和思考资本主义制度的方式的 变化，比我想象的要快。 汽车行业是一个典型的例子。我们都知道，内燃机已经过

像“无毁林大豆采购”这样的话题，这些年来一直是商业 领域的一部分，但立法者显然想设置一个法律障碍，从根本 上阻止“与毁林有关的大豆”进入市场的可能性。 FEFAC及其成员发起了一个建设性的方法来解释“可持续

时了，奥迪承诺到2026年实现全电动化，沃尔沃到2030年实

饲料生产”，于2020年9月发布了《2030年FEFAC饲料可持

现全电动化。

续性宪章》，并附有年度进展报告。“饲料可持续性宪章包

这是一个巨大的转变”。令人鼓舞的是，巴克尔先生在最近 与布勒公司首席技术官伊恩-罗伯茨的访谈中说，这并不是一

括五个目标，在这些目标中，动物饲料生产可以为更可持续 的牲畜和水产养殖生产做出贡献。

个厄运和忧郁的故事，而是一个巨大的商业机会。他认为，

所有这些目标结合起来，为FEFAC成员协会和个别饲料公

尽管我们也需要这种激情，可持续发展不再是慈善事业或植

司提供了一个平台，以设定愿望水平，并积极主动地设定可

树造林，而是关于我们如何将其纳入我们的核心经济思维。

持续饲料生产中的重要事项的议程，尽管承认这很难定义， 而且权衡总是存在的”，他解释说。

激励饲料行业 高级领导人在推动这一新的转型议程中发挥着关键作用。在 食品和饲料行业，就目前而言，ESG仍然非常受市场驱动。 然而，潮流正在转向。刚刚公布的（2022年2月5日）是欧 盟委员会关于可持续公司治理指令的建议，一个关于公司环

目的高于利润 对于欧洲的饲料生产商来说，这意味着审视我们所做的一 切并提出问题。我们如何才能做得更好？ 对于欧洲的饲料生产商来说，这意味着审视我们所做的一

Milling and Grain - 2022年5月 | 47

F 切并提出问题。我们如何才能做得更好？ “多年来，饲料行业一直在积极应对与可持续发展相关的

沿着这条路走 当然，饲料行业在建立自己的共同标准方面已经走了很长

许多挑战和机遇”，尼克-梅杰说，他在ForFarmers公司负

一段路。现在已经有了统一的方法、定义和数据集，以便

责可持续发展工作，该公司是一家荷兰股份公司，每年为荷

B2B和B2C客户和消费者对他们提供的关于ESG问题的信息

兰、德国、比利时、波兰和英国市场生产约1000万吨动物

有信心。

饲料。

例如，该行业已经建立了全球饲料研究所（GLFI），这是

他也是FEFAC和英国农业供应机构AIC（农业产业联合 会）的董事会成员，他清楚地知道该部门面临的重大可持续 性挑战和倡议。

一个由欧洲、美国和国际饲料联合会发起的倡议，Major担任 主席，其使命是公布最常用的饲料材料的排放参考数据库。 非营利性的全球饲料研究所将成为饲料和食品供应链中的

FEFAC饲料可持续发展宪章包含了欧盟和国家层面的可量 化的饲料部门的行动规范，其特点是可以帮助提高牲畜养殖

每个人以及政策制定者所使用的全球参考资料，也可以以各 种格式供任何人免费下载。

业的可持续性的动物营养解决方案。 “它们旨在为日益增长的市场期望以及欧盟和全球层面的 社会需求增加提供可衡量的答案”。 年度饲料可持续性宪章进展报告也将向利益相关者公布， 基于“强大的部门可持续性指标”，以衡量FEFAC成员如何 实施有影响的、具体的饲料供应链行动。 “但是，公司真的能将目的置于利润之上吗？”Major解释 说，“不可能是目的或利润，它们都是公司向其利益相关者 提供的价值的一部分。

饲料生产——固有的循环 饲料行业本身也是循环的，它使用了很大一部分来自初级 产业的副产品，但创新对于提高循环性仍然至关重要。 有令人振奋的碳捕获技术，可以将饲料材料作为副产品来 生产，天然营养补充剂和化合物，如单宁酸和海藻，很可能 提供减少反刍动物产生的甲烷的手段，还有正在运行的试点 计划，从牲畜养殖场中去除氨气。 单细胞蛋白和昆虫餐在大规模供应时有可能取代大豆，而

”一个很好的例子是大量提高制造和物流效率的措施，这

植物育种正在使亚热带大豆作物在高纬度地区可行，有可能

些措施减少了排放和成本，当我们向客户建议如何提高他们

减少运输和森林砍伐，而且由于大豆作物比玉米需要更少的

的效率时也是如此，这总是让我觉得是一个双赢的讨论。在

肥料，那里的需求也会增加。

某些情况下，你可以同时改善动物福利、减少排放和提高盈 利能力。

有机市场今年增长了5.2%，这进一步确认了再生土壤的做 法越来越被认为是必要的，而不仅仅是好的。

这隐含在可持续发展方法中，“走向循环”，其重点是三 个主题，饲料资源、饲料生产和饲料解决方案。

“在一个肩负着为不断增长的人口提供食物的行业中，创 新一直在铺平道路。

但是，整个ESG主题在很大程度上仍处于竞争领域，在这

饲料行业一直在积极主动地为解决大的挑战作出贡献。除

个新时代的启蒙运动中，如果不采取行动，可持续性是一种

了意识形态上的反对者，所有的人都会同意，畜牧业是解决

风险，那么，饲料行业坐拥哪些风险？

气候变化问题的一部分。”

碳是一个大问题，Major说。 “重要的是要注意，当你计算运送到农场的一吨复合饲料 的碳足迹时，非常高的比例，可能超过90%的影响来自于我 们的饲料原料。

Major说，“我所看到的所有实现净零排放的路线都包括碳 封存的作用，其中大部分涉及耕地，通常是永久性草地。 但重要的是，在饲料行业中，似乎终于有了明确的系统性 变革的动力。

因此，真正关注的是上游的供应链。 这也适用于诸如森林砍伐、人权和生物多样性等问题。我 预计对ESG的社会和治理要素的兴趣会越来越大。”

当然，社会需求和商业机会似乎终于走到了一起，以改变 公司制定战略、推动业绩、向财务利益相关者报告ESG指标 的方式，为改善我们脆弱的地球而制定新的议程。 饲料行业能否应对全球变暖带来的挑战和可 持续经营的需要有很大的影响，没有自满的 余地，但有真正的理由使我们以后的制粉业感 到乐观。 虽然消费者可能并不总是最了解如何选择最 可持续的产品，但他们肯定知道什么时候可以 推动行业的改变。改革已经开始，我们的行业 将在许多方面受益。 更重要的是，新的可持续发展指标可能只是 一代人中发生在我们饮食上的最好的事情，只 是不要指望食物变得更便宜。”

Asbjorn Borsting

Nick Major

48 | 2022年5月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 李聪

F 2022年5月31日至6月2日，«制粉与谷物»杂志将在荷兰乌 得勒支举办的2022年欧洲饲料及粮食加工展览会上再次举 办“GRAPAS创新奖”赛。 由于新冠肺炎疫情，该奖项被推迟至2022年，在2022年欧洲 粮食加工展览会上，该奖项将颁发给用于粮食生产中最具创新 性和经济效益的谷物加工设备、工艺或服务。 GRAPAS奖对参展商和非参展商都开放，是一项长期的“面粉 和谷物加工竞赛”。随着Victam扩展到食品加工领域，它旨 在确定面粉和谷物加工发展过程中最有意义的进步。 今年有八份申请正在审查中，你会看到下面列出的是今年 GRAPAS奖的八份入围提名信息。您可以通过在每个列表末尾 的链接找到关于每份的更多信息。

创新奖 布勒集团Arrius集成研磨系统

布勒Labortechnik AG 的 X-Sential 在线近红外传感

FrigorTec 公司的 GranifrigorTM Control-Logic

Arrius是第一个完全集成的研磨系统(IGS)，用于

器

使用Granifrigor谷物冷却装置的新型控制器，可以轻

研磨小麦、硬麦、黑麦、大麦、玉米和斯佩尔特

2021年，布勒 Labotechnik AG推出了一种新的过

松稳定控制谷物的储存条件。

（spelt）小麦，它在研磨性能和能源效率方面建立

程传感器─X-SentialTM在线近红外传感器，该传感

谷物/油籽必须在低于0.65的aw值和15°C的温度下储

了基准。

器利用了超过15年的过程近红外技术和应用的现场

存。如果含水量低（aw值），则不会形成霉菌。在

新研发的磨辊组拥有预紧力并且不碰撞，有助于稳

经验。

低温下，谷物中也不会出现昆虫。

定控制研磨过程并优化产品的能量传递，这些实现

传感器光谱仪通过使用二极管阵列技术，不使用任何

使用Granifrigor谷物冷却装置的新型控制器，只需

了绝高的研磨稳定性。

移动部件，因此其检测速度极快且坚固耐用。经过行

设置三个简单参数：谷物类型、存储类型、谷物含水

新系统利用自身的高适应性和易用性确保了最好的

业验证，它的设计也能不受振动、极端温度、风、灰

率，然后该控制器完全自动选择正确设置值。

可用性。

尘和湿度等恶劣条件的影响。 X-Sential 经IP69/X9K防护等级认证，并可以在生产

产品优点：

产品优点：

过程中对水分、脂肪和蛋白质等基本参数进行最先

一段时间以来，大型农业经营要求谷物冷却装置的控

集成开关柜在布勒组装厂进行接线、测试并交付运

进的监控。

制器实现完全自动化。这是因为如今农业人员的专业 知识更少。除此之外，农场正在减少员工数量以降低

行，提供“即插即用”设计。该系统还大大缩短了 安装和调试时间。它集成的web服务器也允许使用

产品优点：

成本。除了这些因素之外，还有记录数据、取样和创

不同的设备进行监控和操作。

结合了NIR和VIS的X-Sential过程分析仪可以配备

建质量保证的文档所需的时间。

通过电子锁锁定的护盖和护板保护，Arrius提高了操

NIR、NIR/VIS或VIS光谱通道。使用这些检测器，可

“小”农民当然也可以使用这种技术。它的优点是操

作安全性并且在此方面树立了新基准。

以在生产过程中实时监控基本营养参数、颜色等产

作可靠性高、通过自然保护确保收获质量，以及为人

Arrius利用包括辊温测量的最新传感器技术持续监测

品特征。.

员节省时间。

设备状态，以确保它能更长时间的正常运行。

食品和配料的主要质量参数可以在近红外光谱区域显

https://www.frigortec.com/en/p/granifrigor

www.buhlergroup.com

示出强烈的光谱特征。如水分、脂肪和蛋白质。

https://mymag.info/e/1401

https://mymag.info/e/1399

www.buchi.com https://mymag.info/e/1402

50 || 2022年5月 50 2022年5月 -- Milling Milling and and Grain Grain

亨利·西蒙公司HSPU清粉机

佩特库斯公司的Petkus Airmax

Yenar 公司RollCare轮廓测量仪

新型HSPU清粉机体现了新设计和新技术的两者优

所有加工线的中心─佩特库斯设备已经大幅升级，现

2019年10月，Yenar的rollCare轮廓测量仪首次在雅

势。2020年，HSPU清粉机的新外观设计荣获优秀设

在它满足了用户友好性及更高的安全性、灵活性和效

加达IAOM SEA投放市场，该仪器旨在提高磨粉机中

计奖，它由亨利·西蒙研发团队与ItalDesign合作设

率等现代需求。

磨辊的有效性和使用寿命。

计、开发。

原料通过电机驱动的磨辊或振动给料机送入清理机，

RollCare 轮廓测量仪是市场上唯一使用激光技术设

2021年，HSPU清粉机凭借其创新的技术解决方案获

确保精确调整，并保证各种谷物的最佳分配和产量。

计的仪器，能够在工厂现场M磨粉机开盖的同时检查

得德国创新奖。

在两个反振动隔室中设计了两到十个筛级，与上一代

磨辊轮廓。

相比，清选能力提高了50%。 产品优点：

产品优点： 在传感器方面上，它区别于其他类型的主要是：它由

产品优点：

测量后，该设备自动将测量轮廓与理论轮廓进行重叠

四个特殊传感器组成，分别是人体检测、环境、数字

前面提到的重大升级包括从源头上重新设计筛网更换

比较，并向用户提供偏差数值，最终比较统计数据。

压力计和电机负载，这些传感器都是为了提高安全性

机构，而气弹簧辅助门使取用筛网变得容易。在ALR

得益于激光技术，其用户友好性界面具有高分辨率。

和降低损坏风险所设计。

系统（自动锁释放系统）中，筛网张紧可以通过按一

RollCare用磁铁粘在磨辊上，测量其锋角、钝角、齿

举一个例子，清粉机配备了一个触摸屏控制面板，用

下按钮以电气方式释放。

顶宽、齿深、齿底半径（bottom radius）、轧距和

于监控所有传感器相关信息，同时一个特殊的维护软

筛网放置在滚筒上，可以轻松地一个接一个地移除。

磨削表面积。用户可以很容易地确定重新拉丝的最佳

件还可以监控易损件（橡胶弹簧、LED灯、振动电机

自动监控可防止操作错误，从而提高操作可靠性，

时间。RollCare对磨辊没有直径限制，它能够测量所

等）的状态，作为一种预测性解决方案。该软件还允

同时与之前的型号相比，筛网更换所需的时间减少

有轮廓类型。

许可视化维护历史记录、错误日志信息等。

了70%。

然后，与磨辊轮廓相关的数据通过无线方式传输到

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布勒集团的温度和振动管理系统（TVM）

Wingmen 集团的Termico Silo THT

布勒的温度和振动管理系统（TVM）是一项数字服

Termico Silo THT是一种全新的热处理技术，用于面

务，由公司的布勒Insights平台提供支持，该平台测

粉或谷物筒仓的害虫控制。有了Termico Silo THT，

量磨粉机内部温度和振动，并通过专有算法进行持

在不使用任何化学品的前提下，传统的有毒熏蒸可以

续分析。

100%地被取代。

可以通过布勒 Insights平台在仪表盘上实时监控每个磨

因为甲基溴被禁止在食品加工厂使用，所以食品加

粉机温度和振动数值。根据于TVM提供的数据，我们

工厂害虫热处理防治技术是一项众所周知且行之有

可以快速发现磨粉机效率低下等问题。

效的技术，多年来一直在使用，尤其是在欧洲、日 本和北美。

产品优点：

昆虫在发育的各个阶段都会因体温升高而死亡。

温度不平衡的自动检测将不再是问题，不平衡会对粉 碎、磨辊磨损、能源消耗和生产能力造成很大影响。

产品优点：

布勒的算法将在生产过程中为您提供支持，并在检测

与传统筒仓熏蒸相比，Silo THT具有多种优势。它是

到此类不平衡时发出警报。

一种无产品污染风险、无员工安全风险、无需当局许

自动超温检测指当产品在辊上研磨时，记录磨辊的温

可的解决方案。

度峰值。密切监控这些关键点意味着能够及时采取措

使用本产品无需培训，使用起来也很简单。此外，与

施降低其发生概率。

熏蒸相比，处理时间要短得多，而且处理是可持续

有了TVM，您可以在产品质量保持不变的同时最大限

和环保的。

度地降低能耗——哪怕是细微之处。通过及早检测关

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键运行条件，如超温或严重失衡，可以确保磨粉机安

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The animal feed 动物饲料和营养奖 and nutrition awards

PLP Systems公司制粒后乳清粉包衣技术 PLP公司已经开发了一种技术，将热敏粉末直接添加 到成品颗粒上，这种技术被称为PSPATM“后应力粉 末应用”，这是PLP公司注册的商标名称，PLP公司认 为这项技术将成为许多应用的未来。 不是所有的乳清都可以用PSPA技术来包裹颗粒，因 为存在物理限制，这取决于颗粒的类型和乳清中的脂

入围决赛的入围名单如下： 动物饲料技术与营养(AFTaN)奖

肪含量。 PLP公司建议在分批搅拌机中使用部分乳清，并将部 分乳清用在颗粒上，这可能不会完全解决问题，但将

将在2022年度饲料加工工业展上展示

大大有助于减少问题。

《制粉与谷物》杂志将再次在2022年5月31日至6月2日，在荷兰乌得勒支举行的2022度 饲料加工工业展上，举办粮食加工工业展（GRAPAS）创新奖和动物饲料技术和营养 (AFTaN)奖。 由于新冠肺炎疫情，这两个奖项都推迟了近两年，现在将于2022年5月31日在欧洲宣布。 尽管有所延迟，但人们对这些声望很高的奖项的热情并没有受到影响，分别有8家和12家 公司进入了GRAPAS和AFTaN奖项的最终入围名单。 GRAPAS奖是一项历史悠久的“谷物和面食加工竞赛”，旨在确定饲料加工工业扩展到 食品加工领域后，面粉和谷物加工领域最有意义的进步。GRAPAS奖对参展商和非参展商 开放。 AFTaN奖是为参展公司展示的“动物饲料生产和营养领域最具创新性和经济效益的设 备、工艺或服务”而设立的。 下面列出了今年动物饲料技术与营养(AFTaN)奖的13个入围提名。您可以通过每个列表末 尾的链接找到每个条目的更多信息。

Andritz公司的Metris Vibe状态监测系统

Andritz公司的膨化机微进料系统

Andritz公司开发了Metris Vibe状态监控系统，以

膨化机微进料系统原型已在知名微进料生产商的两台

解决动物、水产和宠物食品生产商面临的一些独特

Andritz公司膨化机上成功测试。该系统计划于2022

挑战。

年5月在2022年度欧洲饲料加工工业展上全球发布。

2022年5月推出的交互式自我监控系统结合了

Andritz公司膨化机微进料系统帮助鱼和虾饲料生产

Andritz OEM技术的独特振动模式，可持续测量关键

商在生产小于2mm的小颗粒饲料时将产量提高了

设备的振动和温度输入，分析相应的数据点，并将其

30-45%。

与诊断数据库中内置的大量振动数据进行比较。

众所周知，在工业中，当生产小尺寸粒料时，膨化机 的体积急剧下降。

本产品的优点： Vibe系统坚固的工业设计专为所有物种设计，包括

本产品的优点：

动物、水产和宠物食品生产，能够承受加工厂的恶劣

Andritz公司的膨化机微进料系统专为所有物种设计，

环境，同时保护系统的无线功能，使设备数据可以随

包括动物、水产和宠物食品生产，延长了生产寿命，

时随地通过移动应用程序访问。

因为模板上的孔数量增加，因此模具受堵塞的时间更

当检测到振动模式的变化时，Metris无线应用程序就

长。膨化机微进料系统可以对现有的Andritz膨化机

像一个预警系统，提醒用户振动的变化和组件故障

进行改造。

的可能性。还提供建议帮助现场维护人员确定警报

进一步的优势包括小于2mm的下沉水产饲料颗粒的

的根本原因。

产量增加30-45 %，在相同的膨化机安装功率下更好

www.andritz.com

地利用能量，并且易于安装和升级。

https://mymag.info/e/1406

www.andritz.com/feed-and-biofuel-en https://aqfeed.info/e/958

本产品的优点： 颗粒乳清PSPATM技术专为动物、水产和宠物食品生 产在内的所有物种而设计，其优点包括提高饲料质量 和减少营养价值的降解流失。 该方法还改善了动物的适口性和味道，并增加了动物 的饲料摄入量和生长性能。 www.plp-systems.com https://mymag.info/e/1417

Promtek公司的Condor平台 Condor Platform平台于2021年推出，是一个面向动 物营养和食品生产商的新企业平台，它为MES和OEE 提供预建模块，并为过程控制配置、用户识别和安全 数据交换协议提供预建应用程序。 MES(制造执行系统)模块使用历史批次记录、牲畜水 平、订单、调度、交叉污染检查和来自其他Condor 平台连接应用程序的信息，提供数据来帮助优化不同 工厂生产线的生产的所有方面。 本产品的优点： 主要优势是显著降低了实施和维护不同系统(数据源) 之间集成的间接成本，以及通过效率和节能降低了动 物饲料厂的生产成本。 Condor平台专为包括动物、水产和宠物食品生产在 内的所有物种而设计，可以整合来自多个过程控制系 统的生产数据，零成本集成Promtek品牌的控制系统 和Promtek公司解决方案合作伙伴(如PEMAC)的产 品，并且每年的维护成本合理。 插件也可用于集成其他企业系统，例如计算机维护管 理系统(CMMS)或过程控制系统(PCS)。 www.promtek.com https://mymag.info/e/1407

54 | 2022年5月 - Milling and Grain

F Cristiano Torre的湿挤压废料回收机

赢创公司Operations & Brabender生产的动物饲料

丰尚公司的烘干机机热回收装置

该机器于2021年推出，设计用于在正常运行期间重新

用二氧化硅

烘干机热量回收装置通过回收热和低水分废气中的热

处理膨化机每次启动时产生的湿废物。

人工养殖的鲑科鱼类，例如大西洋鲑和鳟鱼，需要饲

量，降低能耗，实现热能回收，最终降低了烘干机的

在水产饲料行业，“湿挤压废料”是在挤压机启动和

料中含有高脂肪含量(取决于生长状态≥30%)。然而，

能量消耗。

停止时产生的固体或糊状材料，以及在生产过程中从

脂肪由于其润滑作用对挤出过程有负面影响。

热和低水分废气从高温区出口排出，而不是从不同的

系统中提取的粗粒和面粉样品。

因此，通常在挤出过程后进行包衣步骤来增加颗粒的

区域分开排出。如果我们回收冷却器排出的热空气，

这类废物的处理通常委托给专门的公司在专业的处理

总脂肪含量。由于单独的步骤总是耗费资源，所以节

这种设计避免了涂层系统的油脂被带入干燥系统。

中心进行。湿挤压废料回收机的设计可以完美地回收

省时间是该项目的主要目标。

空气系统配有VFD电机，由多个调节风门组成，以平

所有这些废料，从而全额收回成本。

该项目于2021年10月推出，旨在开发一种营养价值和

衡装置出口处的气压和空气量。

机械稳定性与市售颗粒产品相当的产品。 本产品的优点：

本产品的优点：

专为包括动物、水产和宠物食品生产在内的所有物种

本产品的优点：

除了减少烘干机超过15%的蒸汽消耗外，该设备还能

设计，使用该产品的好处包括，它使所有材料都可以

采用这种新的工艺，可以在节约资源的过程中生产高

帮助烘干机变得更加节能。即按照每小时7-8吨的生

回收利用。这是通过带有偏心转子的容积式螺杆泵和

脂肪含量的高能鱼饲料，而不会对挤压过程和整个颗

产能力，每吨蒸汽消耗换算成每吨饲料可节约23~26

电磁流量计实现的。

粒质量产生负面影响。

公斤。

泵由变频器控制，该变频器根据流量计测量调整其转

预计添加的二氧化硅会吸收脂肪，并在糊化过程中稳

该装置设计用于包括动物、水产和宠物食品生产在内

速(容量)，直到其完全达到预处理器要求的流量。

定淀粉结构。通过在挤出过程中加入二氧化硅，可以

的所有物种，减少了总排气量，从而降低了环保废气

www.torre-eng.com

提高颗粒的完整性，同时降低易碎性，从而提高颗粒

处理装置的成本，使其更加经济。

https://mymag.info/e/1408

的稳定性。

https://fb.watch/cwMDesNlkL/

www.silica-specialist.com/en/our-markets/feed

https://mymag.info/e/1410

https://mymag.info/e/1409

丰尚SJPS156型双螺杆膨化机

DSAND动物营养公司的家禽生长添加剂

Hydronix公司的Hydro-View和Hydro-Hub

SJPS156型双螺杆膨化机具有液压螺杆“推出系统”，

Growease Poultry添加剂于2019年4月推出，基于

Hydro-View(HV05型)和Hydro-Hub(HH01型)是

该系统与连接筒集成在一起以节省空间。

酶解蛋白和Omega 3脂肪酸，是家禽业的饲料添

Hydronix公司数字湿度传感器操作界面系列中的最

它于2020年推出，其自动化控制用于减少将螺杆和轴

加剂。

新产品。

推出膨化机机筒的时间，这可以确保在30分钟内更换

主要作用是使肉鸡快速增重，并改善主要受混合病毒

它们于2020年10月推出，可以作为独立的解决方案使

配置，从而提高效率并节省劳动力。

感染影响的表现不佳的种鸡和蛋鸡的生产性能。

用，也可以作为更大规模解决方案的一部分使用。

其他功能包括:

专为家禽饲料生产而设计，它还可以非常快速地加快

Hydro-View(HV05型)是一个触摸屏系统，而Hydro-

肉鸡和种鸡的体重增加速度，它可以作为免疫球蛋白

Hub(HH01型)设计安装在一个控制柜中。

本产品的优点:

前体和激素激活剂的免疫增强剂，因此它可以用于

它们能够通过TCP/IP、现有RS485网络或现场总线选

SJPS156×2双螺杆膨化机专为包括动物、水产和宠物

主要受混合病毒感染影响的不产蛋或表现不佳的蛋

项(Hydronix提供PROFIBUS、PROFINET和Ethernet/

食品生产在内的所有物种设计，具有广泛的加工范

鸡种鸡。

IP)连接到控制系统或网络。

整体套筒采用德国进口耐磨材料制成，使用寿命长，

本产品的优点：

本产品的优点：

故障率低，同时具有高容量，能耗低15~20%。

在Growease Poultry添加剂中，制造商使用了水解

这些新界面使客户能够远程检查其工厂中的湿度传感

优化的螺杆配置、出料装置和密度控制系统有助于大

蛋白，该蛋白仅用于人类的特定饮食中，但它是一种

器是否正常工作。

大提高产能。生产相同质量的产品，SJPS156×2的产

预消化蛋白，已被证明可立即提高肉鸡、蛋鸡和种鸡

客户还能够校准传感器，解决任何诊断问题，并从他

能超过竞争对手20%。

饮食的生产力。

们的办公桌上收集数据，以供进一步分析，例如站点

http://m.famsun-cn.com

DSAND动物营养公司可以改善肉和蛋的蛋白质组

之间的比较。

https://mymag.info/e/1411

成，因为所有的免疫成分都是由这些氨基酸组成的。

由于Hydro-View和Hydro-Hub都是行业不可知的，

这将有助于保护鸟类免受病毒攻击，并支持无抗生素

该系统可能与所有三个饲料行业相关，尽管它是在考

饲料运动。

虑饲料行业的情况下建立的。

http://dsandindia.com/

https://info.hydronix.com

https://mymag.info/e/1412

https://mymag.info/e/1413

围，可涵盖漂浮和下沉鱼饲料的不同配方。

56 | 2022年5月 - Milling and Grain

SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

F CPM欧洲公司的无润滑油轧辊

Agentis Innovations公司的M007冷却器

Van Aarsen International BV公司的CU1200 Titan

作为获得专利的重载(木材)油润滑系统的进一步发

几乎所有的冷却器都是基于一些基本的测量手动控制

型制粒机

展，CPM公司为饲料行业推出了不需要油脂润滑的

的，例如冷却器内的颗粒料位和排料时颗粒与周围空

CU1200 Titan型制粒机是Van Aarsen公司制粒机产

制粒机辊。

气之间的温差。

品组合中的最新成员，由对饲料加工的热情和数十年

一个持续运行的制粒机每年使用三桶200千克的润滑

Agentis Innovations公司为冷却器设计了一套完整

的技术经验打造而成。

脂来润滑其辊。所有这些油脂都进入了饲料，被动物

的自动化控制系统，该系统根据包括温度和湿度在内

CU1200 Titan型制粒机的设计得到了40多年制粒机发

消耗掉了。通过消除这种油脂，本发明显然有助于更

的多种参数来排出物料。Agentis Innovations公司的

展的支持，并为生产商提供了无与伦比的生产能力，

可持续的饲料工业。

M007冷却器专为包括动物、水产和宠物食品生产在

它还具有机械操作辊调节和机器满负荷运行时的主动

有了新型无润滑油轧辊和CPM公司无油节能齿轮箱驱

内的所有物种设计。

打滑检测功能。 CU1200 Titan型制粒机专为包括动物、水产和宠物食

动的制粒机，在数量和质量上都实现了节约。 本产品的优点：

品生产在内的所有物种设计，是大容量调理和造粒生

本产品的优点：

M007冷却器系统于2019年3月推出，使用几种不同的

产线的核心，被称为Titan Line。

专为饲料工业环境和部分工艺设计，这种设计的另一

探头和传感器来监控冷却器内外的参数，然后应用算

个好处是消除油脂提供了安装温度传感器监控轴承温

法来确定最佳设置。

本产品/服务的优势：

度的可能性。

基于在冷却器内部实时测量的成品物料的目标水分含

停机时间更短，维护简单方便，生产寿命比目前已知

制粒机不再需要润滑，这意味着不再使用润滑油，减

量来控制排放。该系统可以改装成几乎任何类型的立

的时间要长得多。

少了碳足迹，饲料不会被润滑脂污染，从而提高了卫

式冷却器，既可以作为独立系统，也可以集成到现有

拥有目前市场上最大的造粒表面，可以实现高达每小

生水平。

的SCADA中，同时还减少了与手动控制相关的固有

时70吨的生产能力。通过提高生产能力，这将反过来

www.cpmeurope.nl

变化和损失。

提高效率，并大幅降低每吨成本。

https://mymag.info/e/1414

同样重要的是，最大限度地减少缩水也将直接帮助行

https://www.youtube.com/

业变得更加可持续。

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58 | 2022年5月 - Milling and Grain

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非洲 猪瘟 是无声的传播， 是毁灭性的疾病

by Caitlin Gittins, 《制粉与谷物》杂志

世

界动物卫生组织(OIE)报告

题。然而，它确实会影响猪，包括家猪和野猪，而且往往有

称，截至2022年1月，两个国

很高的死亡率。感染非洲猪瘟的猪临床症状表现有很多，包

家新发现报告了首次发生非

括发烧、食欲不振、皮肤发红或变黑、呕吐、眼睛和鼻子有

洲猪瘟(或简称ASF)的是：北

分泌物。

马其顿和泰国。 2018年亚洲报告了非洲猪瘟

至关重要的是，目前还没有针对非洲猪瘟的治疗或接种疫 苗的方法：如果一头猪感染了它，它很有可能无法存活。它

病例，同年传播的新闻似乎

是高传染性疾病，重要的是我们要意识到是通过直接和间接

具有“爆炸性”，大家普遍

传播的ASF，即通过接触被感染的猪和健康的猪直接传播，

的共识是，如果我们要努力

间接手段是通过喂食感染的肉，蜱虫是生物载体，衣物以及

从猪群中根除这种毁灭性的疾病，我们还有很长的路要走。

携带病毒的交通工具和设备等也会造成病毒传播。

非洲猪瘟首先在非洲被发现，在那里白猪被进口饲养，并

由于非洲猪瘟不是一个公共卫生问题，其影响需要考虑到

因此得病，这就是它名字的由来，因此我们已经有了经典的

对生产和粮食安全的影响。评估其对生产的影响是复杂的，

猪瘟概念。已知在非洲各地传播的病毒共有23种基因型，但

因为各国的生猪市场不同。其中一项研究调查了非洲猪瘟在

其中只有两种出现在欧洲。2007年标志着该疾病的第二次传

10个欧盟成员国10年期间对欧洲生猪市场的影响，分析了非

播，它蔓延到整个东欧，影响到格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞

洲猪瘟在这段时间内对生产、出口、全国生猪库存和猪肉

拜疆以及俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯

价格的影响。研究结果各不相同，但得出的结论是，平均而

自2005年以来，已有32个非洲国家报告了这种疾病，截至

言，新的报告指出非洲猪瘟病例会使猪肉出口减少15%，猪

到2018年，已扩展到亚洲。中国在2018年8月报告了最大的疫

肉产量减少4%以上，但值得注意的是，如果受非洲猪瘟影响

情，其他国家也紧随其后，包括保加利亚在同月报告，比利

国家的出口减少，猪肉价格可能会下降。仔细研究这些数据

时在9月报告。截至2021年，亚洲已有16个国家成为非洲猪瘟

有助于强调非洲猪瘟带来的与食品安全相关的风险，因为猪

疫区，表明该疾病的传播速度似乎没有放缓。

肉在肉类消费中占很大比例：世界动物卫生组织记录，英国 消费的肉类有40%是猪肉，而猪肉占全球肉类摄入的35%。

意识很重要 非洲猪瘟不是人畜共患疾病——这意味着人类不会感染这 种疾病，如果你吃了感染了非洲猪瘟的猪肉，你不会有问 60 | 2022年5月 - Milling and Grain

英国政府去年12月的一份报告称，印度米佐拉姆邦有近3万 头猪死于非洲猪瘟，而仅在中国的海南岛的一个养猪场，在 确诊非洲猪瘟后，就有1063头猪被宰杀。这些只是非洲猪瘟

F 继续传播的几个例子。

作用，但今年，它将扩大到猎人和兽医，因为所有群体都以

2018年有记录以来最大的非洲猪瘟疫情提出了几个问题：

不同的方式与受感染的猪接触。该运动提供了有关识别非洲

是什么因素导致了它的传播？那么各级养猪生产都能做些什

猪瘟迹象、采取措施以及在农民、猎人和兽医之间如何区别

么呢？

的教育材料。

欧洲食品安全局(EFSA)是一个欧洲组织，其任务是为欧盟

Mur女士表示:“我们真的认为，他们(农民)发挥着至关重

提供有关食品相关风险的科学建议，包括动物健康、新出现

要的作用，因为他们是与动物接触的人。当被问及非洲猪瘟

的风险、转基因生物等问题。与动物卫生有关的问题包括非

传播的主要原因是什么时，Mur女士的回答非常明确：“生

洲猪瘟，自2007年以来，欧洲食品安全局一直就这一问题提

物安全失败。”生物安全是指为限制非洲猪瘟等有害生物传

供建议。《磨粉与谷物》杂志采访了欧洲食品安全署的一位

播而采取的措施，如限制猪的活动和屠宰受感染的动物等。

专家Lina Mur女士，她从更专业的角度评估了非洲猪瘟带来

Mur女士举例强调说:“尤其是动物的来源。”“你从哪儿把

的风险。

它们带来的?”生产商需要考虑的其他预防措施，包括对任 何与养殖猪接触的设备和材料进行消毒。

一场毁灭性的疾病

欧洲食品安全署正在提高人们对非洲猪瘟等疾病的认识方

Mur女士告诉我们，首先需要注意的是，非洲猪瘟是一种“

面积极参与，他们目前还在参与禽流感、块状皮肤病和病媒

毁灭性”疾病。“它的死亡率非常高，”她解释说，“但它

传播疾病，并没有止步于此。2020年，他们发表了关于非洲

不是一种人畜共患病——它不会影响人类。我们所能说的一

猪瘟在欧盟存在情况的报告，表明这种疾病仍在蔓延

切都需要关注其影响：如生产、用于控制疾病、预防疾病的 投资等等。”

Mur女士告诉我们，欧洲食品安全局的下一份流行病学报告 将于4月下半月公布，报告将反映去年在欧洲发生的疫情。

Mur女士在这个评论中很好地平衡了一种认识，即尽管非

这是通过使用受影响国家提供的关于病例数量和如何发现这

洲猪瘟对人类没有威胁，但它尤其影响生产，而这正是我们

些病例的信息来实现的。此外，他们正在进行SIGMA项目，

所面临的风险，所有我们看到的一些观点得到了大量数据的

该项目致力于在ASF病例报告参与者之间建立更好的数据协

支持。

调。“在我们的案例中，我们要求得到他们从野猪和猪身上

自非洲猪瘟进入欧洲以来，欧洲食品安全署一直参与提供

得到的实验室结果，以及养猪业的数据。

有关非洲猪瘟的关键建议，并一直密切关注。我们从Mur女

作为一个组织，欧洲食品安全署在提高对非洲猪瘟的认识

士那里得到的消息并不一定会给我们带来积极的前景：比如

和推广良好的农业实践方面的工作面临着自身的障碍。Mur

非洲猪瘟正在全球继续蔓延。

女士 向我指出的一件事是，欧洲的多样性，以及这对一个从

“不幸的是，非洲猪瘟正在全面蔓延。2018年，它进入了

事动物疾病调查和监测工作的欧洲组织意味着什么。“每个

亚洲、中国，2019年是大洋洲，去年进入了美洲的多米尼加

国家的体系都有自己的语言体系。我们需要用同样的语言来

共和国。”这可以更好地反映出情况的严重性：“你的生产

分析数据和评估风险。”Mur女士 强调了这一点的重要性，

商感到害怕是正常的，因为这是一个不断发展的情况。”

她总结道：“想象一下我们作为研究人员的匆忙”。

有趣的是，Mur女士驳斥了一种观点，即非洲猪瘟在亚洲 首次报告病例时经历了一种不可预测的爆发。事实上，欧洲 食品安全局已经关注这个问题很长一段时间了。“从我的个

展望未来 重要的是我们要记住，事情并不都是黯淡的，有两个国家

人经验来看 它一直在无声地传播，缓慢地，但无声。直到

成功地根除了非洲猪瘟：2018年的捷克共和国和2020年的比

它传到亚洲，才出现在新闻上。”Mur女士告诉我们，欧洲

利时。

食品安全局自2007年以来一直在跟踪非洲猪瘟，这引发了一

虽然与感染非洲乳杆菌的国家相比，这一数字相对较低，

个有趣的问题，什么时候人们开始关注一种疾病？当被问及

但欧洲食品安全局和其他组织的工作反映了对教育、提高认

这个问题时，Mur女士解释道:“有几个因素”，“一个是大

识和更多地了解这一毁灭性疾病的持续关注，同时提醒我们

的跳跃——当你看到疾病大跳跃时，接着就是病毒感染的速

保持意识和数据报告仍然很重要。

Translation：河南工业大学 武文斌博士

度。”事实证明，欧洲食品安全局(EFSA)等机构的监测极其 重要，它能更好地概述这种疾病的性质及其传播速度。 “这种永久性的监测活动是必不可少的，可以提高对生产 者的认识：死亡率的任何一点上升都可能是非洲猪瘟。” 这种意识需要遵循正确的程序，Mur在一个难忘的笔记中强 调：“看到类似的现象，请立即给兽医打电话。”

Lina Mur女士是欧洲 食品安全局动物健康

增强意识

小组的科学官员

这一提高认识的信息反映在欧洲食品安全局前两年开展 的“阻止非洲猪瘟”运动中，该运动将在今年继续进行。去 年，这项运动的目标是农民，因为他们在生产中发挥了关键 Milling and Grain - 2022年5月 | 61

F 图 1：喷砂试块

辊式磨粉机 喷砂对磨辊表面形貌影响的研究 作者：中国河南工业大学武文斌、刘培康

如

今，辊磨机已成为面

喷砂辊的研究很多，很多相关学者主要研究材料、加工方

粉厂中最重要的制粉

法以及简单的表面检测方法等方面。对其表面形貌的评价尚

设备，其中磨辊是主

未制定相关标准，因此对喷砂辊的表面磨损指标没有准确的

要的工作部件，直接

描述。

影响制粉效果。 根据表面处理工艺的 不同，磨辊分为“齿 辊”和“喷砂辊”两 个品种。喷砂辊的形

喷砂辊的表面形态磨损将直接影响粉碎过程的有效性。结 合目前对喷砂辊表面的描述指标，可以得出用分形理论分析 喷砂辊表面形貌是合理的。 最后，通过图像采集获得磨损条件相同的两个喷砂样品的 表面形貌，相同状态下的喷砂辊表面形貌具有相似特征。

状为鼓形或锥形粗糙表面，其粗糙表面是通过高压空气喷射 在由棕色磨料刚玉制成的光滑辊表面上形成的。 根据工艺不同，芯磨系统采用辊筒喷砂。在核心研磨系统 中，喷砂对材料起到研磨作用，其表面形貌会影响研磨效果。

喷砂辊表面形貌识别 为保证试块与真实喷砂辊的表面形貌一致，试块由金星辊 厂提供，试块尺寸为50×60×30毫米（图1）。

在实际生产过程中，工程师通过触摸喷砂辊表面或通过研

将试块表面清洗干净，用超景深3D显微系统测量喷砂试块

磨机械功率消耗和出粉率间接判断磨损情况，没有具体的描

的表面形貌（图2）。得到超景深图像（图3），转化为3D三

述指标。

维形态（图4）。

因此，对喷砂辊表面形貌的分析和对其表面磨损的科学描 述是业界非常关心的问题。

可以观察到喷砂辊表面凹凸不平，有明显的波峰和波谷。 使用测量功能测量3D三维形态的线性轮廓，可以得出峰谷轮 廓在线性方向上是均匀的，谷深基本一致。

62 | 2022年5月 - Milling and Grain

F 常见的表面描述方法 根据测量方法和实际应用的不同，表面形貌描述方法也不 同。表面形貌复杂，难以用有限的参数表征各种特性。 随着对表面形貌研究的深入，各种参数被提出并添加到原 标准中，参数数量不断增加，形成了参数爆炸的局面。传统 的特征参数主要分为高度差参数和纹理参数。 高差参数主要描述表面形态在高度方向的变化特征和分布 规律，纹理参数描述表面形态各点之间的位置关系。

表面粗糙度参数 粗糙度参数也常用于描述粗糙表面形态。国标中规定了6个 参数，即轮廓算术平均偏差Ra、微观不平整度十点高度Rz、 最大轮廓高度Ry、轮廓单峰平均间隔S、微观不平整度平均 间隔Sm和轮廓支撑长度比Pt。 每个评价参数的计算都是基于轮廓最小二乘中心线，如图

图 2：超景深 3D 显微系统

2所示。最小二乘轮廓中心线是评价表面粗糙度参数的参考 线。它的正确确定对各种参数的计算起着决定性的作用。

是局部依赖的，不能从整体上反映表面的微观特征。

以上常用的粗糙表面描述参数具有计算和测量方便的优 点。然而，仅仅描述整个三维形貌是不够的，因为二维评估

喷砂辊表面说明

Milling and Grain - 2022年5月 | 63

F

图 3：喷砂表面的超景深图像

图 4：喷砂表面的 3D 形态

布勒开发的 rollCare 测量仪通过接触喷砂辊表面来测量喷砂 辊表面。其工作原理与接触粗糙度测量仪类似。

图 1：相同磨损条件下喷砂 辊表面形貌灰度分布直方图

它测量喷砂辊表面的线性轮廓。描述指标为二维粗糙度， 测量结果为粗糙度值Ra。 轧辊厂家经调查发现，用喷砂机对砂辊表面进行粗化，主 要靠喷砂机具体方案保证喷砂辊表面形貌，在喷砂机工作压 力、喷砂距离、刚玉类型、进给量等条件下有一定的情况。 通过控制喷砂时间保证喷砂效果。之后用接触粗糙度测量 仪测量喷砂表面，测量三点平均Ra值，检验喷砂辊是否合 格。可见，辊筒厂家也以二维粗糙度作为喷砂辊筒表面形貌 的描述指标。 目前用二维粗糙度参数来描述喷砂辊的表面。虽然测量简 单易计算。该参数具有方向性，只能描述喷砂辊表面的直线 轮廓。 它具有局部依赖性，不能从整体上反映地表的微观特征， 不足以描述整个三维形貌。

喷砂辊表面的分形行为 虽然砂辊表面是不规则的，但在一定范围内的喷砂表面又 具有一定的自相似性，可以尝试用单一的分形维数参数来反 映喷砂的形态。 学者们探索摩擦磨损过程中的定量规律，将分形几何方法 作为一种非线性科学理论应用于摩擦学研究问题。 通过研究其表面的分形行为，可以确定喷砂辊的表面形态

这表明在相同的磨损状态下，喷砂辊的表面形貌和磨损情 况相似。事实上，这反映了喷砂形态的分形特征，其中包含 丰富的分形自相似特征信息。

描述指标，为进一步确定喷砂辊的磨损状态提供方法。

喷砂辊的表面形貌直接影响面粉的研磨效果。喷砂辊表

图 5 为两个喷砂辊表面形貌图像的灰度分布直方图。

面的准确描述和相应参数标准的制定一直是面粉行业关注

从图中可以看出，两种喷砂辊的表面形貌图像灰度分 布明显相似。

64 | 2022年5月 - Milling and Grain

的焦点。

Translated by：河南工业大学 孟乐

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把小麦变 成面粉 用于制备实验室样品的众多不同工具 Olivier 勒布龙，产品与应用专家，法国肖邦

小

麦转化为面粉是许多

值。以Grinder-Chopin为例，大多数样品在大约一分钟内就

实验室分析( 例如 ,面

完成了。

筋拉力测定仪、酶流 变分析仪、面粉试验 仪)和许多不同焙烤制 品独特生产工艺( 面 包、饼干、饼干 )中的 关键步骤。

实验室磨粉机是更完整的工具，特别适用于生产提纯面粉( 有时也称为白面粉),它结合了两种操作:粉碎和筛分。 这种碾磨的目的是将小麦的面粉粒(或胚乳)从外壳中分离出 来，以便生产出尽可能代表工业碾磨机生产的面粉。 实验室磨粉机以减小颗粒粒径模拟工业磨机的操作，包括一 系列的颗粒尺寸减小，在磨辊之间通过筛网筛选来对颗粒进

用来将小麦转化为面

行分类，并最终将它们发送到其他磨辊之间。在实验室碾磨

粉的工具众多，种类繁多，不是很容易找到自己的办法。然

机的碾磨过程结束时，会得到几种产品:面粉、麸皮和麦芽。

而，根据所生产的面粉的类型，可以将这些工具分为三类， 即磨面机、实验室磨面机和试验研磨机。 磨面机是一种简单的工具，其设计只执行一次操作：将麦

支持商业交易 实验室制粉厂的主要目标是生产用于进行实验室分析的面

粒制成更细小的颗粒。因此，在对磨面机进行测试后，只得

粉，如面筋拉力测定仪、酶流变分析仪、面粉试验仪或拉

到了一种产品：小麦粉。因此，该操作的加工率非常接近

伸仪测试，这些测试通常是对基于国际标准的商业交易的

100 %。

支持。

加工后的谷物的主要特征在于其粒度(低于预定的极限)，并

因此，实验室磨机的首要质量必须是重复性和再现性。为

聚集了小麦颗粒的所有不同组织(外壳、胚乳和胚芽)。这种

了做到这一点，加工图必须是固定的，并且对应着一个很好

谷物的成分与它所来自的小麦颗粒的成分几乎相同，但会产

的折衷：必须足够长的时间生产足够数量的面粉，足以代表

生成分中水含量的减少，这主要由粉碎操作本身导致的机械

面粉加工过程；它必须足够短，以限制变异因素从一次试验

加热而产生。

到下一次，从一台机器到下一次。

锤式粉碎机(如Grinder-Chopin)是谷物工业中最常用的粉碎

因此，在田间，大多数实验室磨机都是由两到四个磨辊组

机。它们的工作原理相对来说是简单的:麦粒被高速投射到粉

成，提供的面粉产量在55 %到65 %左右。注意，实验室磨的

粹壁上，在粉粹壁上通过分裂被压碎。

代表性还取决于所用的磨辊的类型：光辊和丝辊相结合无疑

然后，最细的部分通过具有规定开口直径(通常为0.8毫米) 的格栅排出，而最大的颗粒被回收，并通过投射再次分离， 直到它们达到所需的尺寸。 锤式粉碎机主要用于定量分析，如测定小麦的哈氏降落 66 | 2022年5月 - Milling and Grain

是最完美的。 例如，肖邦科技CD1磨机由一个破碎部分（3个凹槽圆柱之 间的 2个叠加通道）和一个再加工部分（2个光滑圆柱体之 间 1个通道）组成，每一个与离心筛子相关联。它允许获得

F 2种典型的面粉(1份碎面粉和 1份还原面粉 )，在面筋拉力测 定仪、面粉试验仪等上进行测试前，一般会加入并均匀。 CD1是严格符合NFEN ISO 27971标准的关于达到小麦面筋

LabMill还具有手动调试中试磨机的优点，它允许对小麦的 加工行为有极好的视觉( 不同面粉的定量和定性分布 )，也称 为加工数据。

拉力测定仪数据的标准磨。它也为商业小麦交易提供了一个 可靠和无可争议的模板，以评估小麦的内在质量( 结果将与 卖方或买方碾磨的小麦相同 )。

样本分析做得简单 在样品或中试规模上生产具有工业制粉代表性的面粉或模

试验磨粉机是最先进的小型磨粉机。与实验室磨坊一样，

拟全工业制粉，需要精密、重复性好的研磨和制粉。不管你

它们允许生产纯化面粉，并通过辊间通道将减粒与筛分分离

打算生产的面粉是什么种类，或者磨粉机的尺寸为多少，都

结合起来。

有可供选择的办法来节省你的时间，从而得到理想的加工

不过，它们配备了更长的制粉原理图( 更多的磨辊 ,更多的 筛子 )，可以使它们有更高的提取率( 一般在 65 %至 75 %之

流程。 由毕马威分析公司( KPM Analytics )提供的肖邦品牌产品，

间 )和更具有工业磨机代表性的面粉( 通过从籽粒的最外围层

有着悠久的遗产，它提供了结实、傻瓜式和易用的仪器，

(如糊粉层 )中回收蛋白质和酶类 )。

以简化制粉和面粉样品的制备。

Translate by : 河南工业大学 王雪峰

中试试验磨是生产高质量面粉(例如面包制作试验或添加外 源酶的评价)的理想工具，其中酶组分起主要作用。 除了具备长的原理安装图以外，中试试验磨通常提供额外 的调整可能性，使它们能够适应更具体的需要。 中试磨机肖邦科技实验室拥有专利的六级磨粉机原理图： 两个破碎步骤，在磨辊之间，得到面粉，细中面粉颗粒，

对于任何工业制粉厂来说，实验室制粉厂或中试 制粉厂生产的面粉的数量和质量也将强烈地依赖于 小麦的制备方法。小麦的这种制备包括清洗(消除所

粗中面粉颗粒和粗麸皮。 -在 光滑磨辊之间进行一个步骤，将粗中面粉减少为面粉、 面粉颗粒和细麸皮。

有可能损坏磨机或改变生产面粉质量的元素)和调理 (目标水化水平和休息时间 )。

- 三个还原步骤，在光滑磨辊之间，将面粉颗粒还原为面粉。

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F

机 的 拣 发 分 展 学 光 保证食品加工行业产品高品质、高产量 日本佐竹（Satake）数字技术研究院主管Nick Ikeda先生撰写

在

食品加工行业中， 可以使用不同的 设备和技术配合 来防止产品被外 来杂质污染。 为了清除杂质， 有些机器使用高 压空气喷射器， 另一些机器使用

振动筛。每种技术都有不同的功能，来针对各种重 量不同的杂质。 目前，出现了更先进的技术，利用摄像头根据光 学特性对杂质进行分拣。这些新兴技术可以用于生 产中的各个环节，用来防止产品被杂质污染。 日本在1995年颁布了《产品责任法》之后，规定 食品加工企业有责任生产高品质的产品。因此，相 关企业在防止食品污染的机器方面投入了大量资 金，市场上分拣机的种类激增。

光学分拣机发展迅速 随着技术的进步，根据光学特性对杂质进行分类 的光学分拣机已有显著的发展。这些机器不仅能够 68 | 2022年5月 - Milling and Grain

F 使用可见光来区分外观上的差异，它们还可以使用近红外 光来分析成分上的差异，以识别与产品颜色相近的杂质。 众所周知，不同杂质发出的近红外光是独一无二的。光谱 分析是用于光学分拣机确定杂质成分的技术。一般使用 900-1700nm之间的近红外光。 在利用近红外光的光学分拣机中，使用工业摄像头和图 像处理技术针对不同杂质的光学特征进行滤波。 因为其对不同杂质近红外光波段吸收强度存在差异，所 以显示出的亮暗程度不同，从而识别出产品中的杂质。 这种识别方法有时可能会受到产品光学特征的限制。如 果检测设备对产品发出的近红外光有很强的吸收能力， 那么当杂质的颜色偏浅色时（如白色或米色），该方法 效果最佳。 当杂质的颜色较深时（如黑色或棕色），则很难识别出 异物与所需产品之间的差异。

高效识别杂质 需要移除的异物包括石头、玻璃、塑料、木材、小动物 骨头、昆虫等。由于需要识别许多不同类型的杂质，光学 识别通常需设置多个波长，而不仅仅是一个。 使用多种波长的缺点是太过复杂。识别灵敏度的调整变 得更加困难，操作人员必须十分熟练，才能有效地利用该 系统。这种情况导致需要精通设置的设备管理人员在机器

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12:53

F

安装后按时进行调整。不幸的是，培训优秀的专职调试员十 分困难。 Satake研究所NIRAMI系列光学分拣机的最新型号利用最新 的技术更容易对多种杂质进行分类识别。该系列高端型号拥

SATAKE智能灵敏度系统是一种拥有三维颜色空间的系 统。这个空间是由红、绿、蓝的1678万种组合建立的颜色 数据库。然后利用算法，自动设置识别杂质的最佳颜色识别 参数。

有双红外系统，使用两个不同的光学检测系统来识别杂质。

该系统大大简化了光学分拣机的参数设置，而这对人工操

NIRAMI还配备了Satake智能灵敏度调节系统，包括一个新

作来说是非常困难的。新的MIX模式，可使用红色、绿色、

的MIX模式，利用人工智能，自动调整灵敏度设置。

保证最大产能并防止污染

70 | 2022年5月 - Milling and Grain

蓝色以及双红外系统进行光谱分析。 该颜色空间比单色光谱分析多66,000倍种颜色组合。与单

F

独使用可见或红外波段的设备相比，具有更高的识别精度。

技术进步使得将颜色和成分信息结合起来进行高精度分拣

由MIX模式所产生的颜色识别参数也可进行调整，以改变

成为可能。现在可以去除各种杂质，并采集记录特殊杂质的

分拣的精确度。大大提高了机器的通用性和可靠性。 最多可设置六种颜色识别参数同时使用，且可自由地添加

光谱特征，例如受损的零件或者霉菌。 同时，新兴技术和人工智能的应用使得维护和管理高级设

新的杂质光谱特征，针对特定的分拣任务设定最佳参数，

备越来越容易。随着消费者对食品安全和质量的要求越来越

最大化保证产量并防止污染。

高，先进的技术与装备将变得越来越重要。

消费者对食品安全和质量的要求越来越高

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Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟

Milling and Grain - 2022年5月11.02.21 | 71

14:56

F

水解酵母

水解酵母在饲料中的应用 高度易消化和功能性营养素新的可靠来源 作者:法国Lallemand动物营养

如

今，一些关键的市场驱动

的趋势，可以帮助解决这些问题。因此，基于酵母的成分被

因素正在给饲料原料的供

视为有前途的解决方案。

应带来压力。这些因素包 括全球动物产量的增加、

然而，它们的功能和营养状况将取决于对其生产过程的掌 握和控制。

食品和饲料在食用蛋白质 方面的竞争、供应链挑

了解酵母产品

战、价格波动、减少药物

至少从古埃及开始，酵母就已经是人类饮食的一部分，那

治疗的背景，以及对更可

时它们已经被用来发酵面包和发酵葡萄酒。它们特殊的发酵

持续饲料的需求增加。

和营养特性也使酵母成为动物宝贵的营养物质。并不是所有

在这种情况下，开发新的功能性饲料成分是一种日益增长

的酵母都是一样的。

图 1: 不同纯酵母成分生产工艺示意图

72 | 2022年5月 - Milling and Grain

F 酵母大约有60个属，大约 1500种，只有少数用于商业用 途。酿酒酵母是用于食品、饮 料和烘焙以及动物营养的主 要酵母。 动物饲料中的酵母要么是活 的(益生菌)，要么是灭活的。 有四种类型的灭活酵母可用 于饲料:全细胞灭活酵母、自 溶酵母、水解酵母和酵母提取 物，每种酵母都有自己的生产 工艺和营养特性(图1)。 全细胞灭活酵母:在全细胞灭 活酵母的情况下，没有裂解步 骤。最终产品的营养物质消化 率和功能性较低。 自溶酵母:对于自溶酵母，酵 母细胞被内源性酶部分溶解， 与碱性灭活干酵母相比，提高 了消化吸收率。然而，自溶过 程比水解过程更难控制。 水解酵母:水解酵母的生产涉 及添加特别选择的酶。选择这

水解酵母细胞(扫描电子显微镜)

些以定向和控制裂解，确保特

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Milling and Grain - 2022年5月 | 73

F

图 2: 不同饲料原料体外蛋白质消化动力学(Lallemand动物营养内部结果)

定水平的功能性成分和批次间一致的产品组成。

作用方式 该产品提供具有双重作用的功能性营养素:在上消化道和后

这就是为什么酵母公司Lallemand一直专注于筛选不同的饲

消化道。在上消化道中，水解酵母提供高度可消化的蛋白

料级酵母生物质并优化其生产工艺，以便向市场推出专门设

质，这些蛋白质提供高水平的游离可消化氨基酸，具有早期

计的动物饲料功能性水解酵母。

和快速吸收动力学。

通过向选定的生物质中添加特定选定的外源酶，采用受控

通过体外动力学研究证明了这一点，该研究比较了Yela

的水解过程，从而确保高营养可消化性和功能性，同时在质

Prosecure对不同饲料蛋白原料(如豆粕、鱼粉、马铃薯蛋白)

量和适当体积的可用性方面提供可靠性。

以及其他类型的酵母基产品(非活性干酵母和自溶酵母)的消

酵母抽提物:最后一类是酵母抽提物，通过离心浓缩酵母的可

化率(图2)。

溶性成分，从而达到较高的蛋白质含量，但功能范围较窄。

这一优势归因于生产过程的特殊性，显示了受控水解的重

这种额外的加工步骤伴随着更高的成本，并且由于与其他

要性，该受控水解使蛋白质更易获得，已被裂解成易于直接

行业(特别是食品/调味品和发酵)的竞争，其可用性有限。

吸收的游离功能性氨基酸和小肽。 一旦到达后消化道，水解酵母的剩余部分主要由可发酵的

易消化且功能性强的营养素

不溶性碳水化合物组成，诱导后期能量释放，支持纤维分解

Yela Prosecure是一种饲料材料(欧盟第68/2013号法规)，可

微生物种群，导致微生物多样性和活性的改善，释放有价值

用于所有动物物种。它提供高度可消化和功能性的营养素，

的短链脂肪酸(SCFAs ),如丁酸盐，并减少蛋白水解微生物化

支持动物性能、消化护理和饲料适口性，同时有助于饲料蛋

合物的产生，如氨。

白质平衡。 在饲料配方中使用这种创新成分，营养学家能够使饮食中 的蛋白质来源多样化，同时带来新的功能特性。

当涉及到农场层面的实际效益时，这些已经在研究和商 业农场研究中得到证实，证实了它是一种有价值的解决方 案，可以改善动物性能和饲料适口性，同时有助于饲料蛋 白质平衡。

74 | 2022年5月 - Milling and Grain

F

图 4: 仔猪饮食中鱼粉蛋白替代品的评价。对照饮食(棕色条)含有鱼粉，YELA PROSECURE饮食(绿色条)含有2% YELA PROSECURE +大豆浓缩蛋白

仔猪的初步结果 Yela Prosecure可用于所有动物物种，尤其是在消化系统尚 未成熟的早期发育阶段，此时提供高质量和高吸收性的营养 以促进动物生长和健康维护最为重要。 新酵母成分的首次试验已经在仔猪身上进行，生产者正在 积极寻求减少抗菌剂的使用和氧化锌(ZnO)的药理使用。 试验表明，该产品在促进断奶后采食量、生长性能和经济 生产效率方面优于鱼粉。 当Yela Prosecure部分替代豆粕时，饲喂Yela Prosecure的仔猪 显示出体重的显著改善(在断奶后18天增加17%)，平均日采食 量、平均日增重和饲料转化率的显著改善(降低15%)(图3)。 当该产品用于替代鱼粉时，仔猪还表现出体重的显著改善

图 3: 断奶仔猪饮食中部分替代豆粕对动物性能的评价。对照饮食(棕色

(断奶后21天增加7%)、平均日采食量、平均日增重和饲料转

条)，YELA PROSECURE饮食(绿色条)含有2.5%的YELA PROSECURE加

化率的显著改善(降低4%)。这些积极的影响对最小的仔猪更

入率，用于部分替代豆粕的类似粗蛋白质和氨基酸平衡

为重要，这是考虑群体同质性的一个重要参数(图4)。 最终，Yela Prosecure提供了一种积极的经济策略来提高仔 猪生产性能，同时在部分替代传统蛋白质来源的情况下促进 饲料蛋白质平衡。

犬的适口性试验表明，该产品有可能提高宠物食品的适口 性，这可能与谷氨酸的高天然含量有关(图5)。

高品质和高吸收率的营养物质 酵母是一个强大的生物工程工厂，也是有价值的营养物质 和功能分子的来源。水解酵母的生产得益于优化的溶解过 程，该过程能够最大限度地利用酵母的营养和功能特性。 在部分替代常规蛋白质来源的情况下，它们可以帮助改善 动物性能和饲料适口性，同时有助于饲料蛋白质平衡。 这在发育的早期阶段尤其重要，例如断奶仔猪，此时消化 系统尚未成熟，是提供高质量和高吸收性的营养物以促进动 物生长和健康维持最重要的时候。 图 5: 40只成年中型犬4天的进食试验。饮食A:对照—包衣中含有1%的 常规调味剂。饮食B:相同饮食，涂有1% YELA PROSECURE(P=0.054)

76 | 2022年5月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 贾华坡

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作者：意大利Ocrim & Paglierani公司总 裁，Sergio Antolini博士

上帝恩赐的小麦

1

9世纪早期，Charles Darwin指出，对人类来

有一种耳语，就像说话一样。

说，植物是最古老的食物来源，并非是肉类。

他说的赞美是及时的，

小麦一直是人类最基本的营养元素，无论是 对身体的营养还是对灵魂的营养。

他的幼崽在那里。 后来他就在旁边搭好了窝。 哦!她爱太阳胜过爱鸟巢! 谁知道他想在上面做什么呢?唱歌!

I

现在他已经能听到小家伙们的尖叫声了。

编织线的波动划过耳旁

它告诫他们停下来，

亲爱的妈妈，

躺下来，不要叫。

踩踏着织布机轮子编织着床单。

它对着地面说:哦，亲爱的乔特!

菜园里的南瓜花，烧焦的豌豆，

不是一粒微尘，而是一根脉动的茎!

樱桃却不见了。

我把你染成了泥土色，似乎没有别的，

对于圣乔瓦尼，他们有吉安内利。

那么是为尘世，还是为天堂而生!

夏天的苹果已经出来了， 还有圣彼得的李子。

III

白天变得越来越长，

他说，小麦在风中咆哮;

太阳累了，又回来了。

父亲对儿子说:“我们会收获。 绿色是希望，但我不想受苦。

II

谷物说:我笔直的挺立。

金黄的小麦在风中低语。

我怕水，惧风，使我烦恼。

像细长的剑正在开花

另一方面，不管是躺着还是站着，

在黄色的茎内;

如果茎干了，我也会干涸。”

却一无所知，仅是徒劳。

(乔瓦尼·帕斯科利《在耳中》)

78 | 2022年5月 - Milling and Grain

F 这是罗马尼亚的诗人对“低语”的描述，一种像文字一样 的低语，是小麦向风传递了神秘的信息。 麦田，沐浴在金色阳光下的田野，收获成为人与自然最后 的关系。

最令人难忘的维斯塔女神仪式中一直使用谷物。 象征着母亲的女神是原始的女性原型。神性与地球的工作 密切相关。在早期基督教里,玛丽的子宫像是一个神圣的种子 摇篮，她注定要死去,身体却为地球施肥带来粮食。“大地独 自孕育万物，滋养万物，然后再接受肥沃的种子。(埃斯库罗

古老且金黄的小麦， 宛如麦浪，它要求收获，

斯，柯福，127) “在格兰诺的营地……麦田被称为神圣的世俗之爱。小麦

在他虚弱的身材上

的奇妙旅程发现于意大利的地方,阿尔卑斯山附近。在女神赫

每个孩子都有一只肥胖的耳朵（麦穗）。

拉/朱诺保护下,即将开始在最宝贵的黄金奖杯的研究:上帝的

身为农民的母亲渴望这些

恩赐麦子。

站在干草堆的阴影里:

弗里乌利-威尼斯茱莉亚、威尼托、伦巴第亚和皮埃

在磨坊主面前要承受多大的痛苦

蒙特种植的小麦超过20万公顷，主要是软质小麦，集

给他带来柔软的面粉!

中在波河沿岸。种植面积最多的是软质小麦，品种有

基督徒抬头望着烈日，

Aubusson、Bologna、Blasco和Mieti，硬质小麦品种有

然后她看着浑身滴水的孩子，丈夫

Orobel、Neodur和Normanno。艾米利亚-罗马涅是意大利的粮

驼背在犁沟里，手指发黑

仓，是意大利最重要的小麦产区之一。小麦种植面积约20万

他在田野上划了一个大大的十字。

公顷。种植是集约化的，特别注意施肥和防护技术。

(Giovanni帕皮尼)

软质小麦中栽培最多的品种是博洛尼亚、Mieti和 Serio，硬粒小麦中栽培最多的品种是Orobel、Neodur

Pascoli, 如Papini, Van Gogh，成熟的小麦是他们持续数月的

和San Carlo。在拉齐奥、托斯卡纳和撒丁岛，小麦种

劳动成果，这代表胜利、活力和自然元素的巧妙结合。麦田

植面积约32万公顷。栽培最多的品种为粗粒小麦为

是美丽的国家风景和文化遗产，时常被忽视和遗忘。它们的

Colosseo、Duilio、Iride、Orobel，软质小麦为Bologna和

历史价值和经济潜力维护了地方的发展。

Mieti。该地区的小麦一般与其他作物轮作种植。

就像乔纳森·斯威夫特(Jonathan Swift)小说里写的那样，我

在阿布鲁佐、马尔凯和翁布里亚，大约有30万公顷的土地

是一个小矮人，爬上去发现了他的结构。小麦对照组的根和

种植小麦。前两个地区主要种植硬粒小麦，翁布里亚主要

秆是空的。坚硬的小麦里的秆是饱满的，还有叶子，最后是

种植软粒小麦。在Abruzzo最常见的品种是Duilio, Meridiano,

由花、籽粒和穗。它是一种草本植物，属于麦类，小麦或硬

Ofanto和Simeto，而在Marche和Umbria Duilio, Svevo, Orobel,

粒，字面上定义谷类。

Iride, San Carlo, Rusticano和Claudio。

通常，果实由豆荚保护。indehiscent是形容词，表示这种特

Puglia, Basilicata, Campania和Molise地区有大约70万公顷

性。在炼金术的过程中，著名的赫尔墨斯悖论表明，“只有

的硬粒小麦和大约1.4万公顷的软质小麦。栽培最多的品种

变成了‘雌雄同体’的人才能拿到哲人的石头”，因此，麦粒

是Simeto，然后是Ciccio、Duilio、Iride和Gargano。Simeto

在不成熟期获得受精，然后成熟成金黄的麦子。

品种的卡拉布里亚硬粒小麦也很普遍，其生产总面积约为2

炼金术的参考类比那些管理农民在田里的工作:进入一个特 定的炼金术的关键操作必须启动了在一个特定时期内,根据精 确的阴历月,通过选择种子在土地准备仪式的规范。 “农民们用耙子把粮食翻了一遍，就把它托付给肥沃的土 地。哲学家教我们把金子撒在有光片的白雪皑皑的田野里。 通过镜子，你会看到小麦的发芽方式。” (Michael Maier)

万公顷。 在西西里岛，硬粒小麦比软粒小麦占优势。耕地 面积约32万公顷。最常见的品种是Simeto，其次是 Arcangelo、Ciccio、Duilio和Mongibello。小麦主要用于提取 小麦粉或粗粒小麦粉(第一种是软麦，第二种是硬麦)。 意大利面食是由硬粒小麦制成的。世界上最好且最受喜爱 的意大利面食，唯一一种法律规定只能含有硬粒小麦的面 食。硬粒小麦有玻璃状结构，从它们的研磨得到粗粒小麦，

果实整齐地排列成行，形成了金灿灿的穗。成熟时灿烂的

比面粉更粗糙且有棱角，具有琥珀黄色的特征。

金色不可避免地让人想起了处女座的第一星座Spica，它属于

今天，世界上四分之一的意大利面，欧洲四分之三的意大

处女座。古人在接近有麦穗时候能够看到它，它是最亮的星

利面，都是由意大利的面食工厂生产的。早在20年前，《纽

群，在夜空中亮度排名第十五。

约时报》就向美国人解释说，意大利面在蒸煮后更有嚼劲。

她是美丽、幸运和荣誉的分享者，带来丰收和和谐的祝 福。同样的处女座，处于夏季和收获的季节。实际上，经常 在膝盖上放着一束麦穗。毕竟，几个世纪以来，人们在祭祀

意大利面食的小麦是从哪里来的呢？我们需要大量的小麦来 满足生产大量的意大利面的需求。 每年平均400万吨的产量，足以满足70%的需求，迫使我们

Milling and Grain - 2022年5月 | 79

F 从国外进口小麦。产量不足的原因既有气候和环境因素，也

出现，与酸奶或其他早餐麦片等食物一起食用。

有“错误的”农业传统。在南部地区的收成高,但小麦生产是

在压榨过程中，还可以得到一种富含维生素E和必需脂

低蛋白。小麦植物需要少量的水,但干旱和不规则的降雨减少

肪酸的油。在一些地区，碾碎小麦、硬粒小麦、发芽、蒸

其从土壤中吸收氮和其他营养物质,影响种子的营养价值。

熟、烘干、碾碎、切成小块是另一种用途。其中，蒸粗麦粉

由于传统上通过中断氮循环烧田准备播种，土壤有机质结构

(couscous)由蒸熟的粗粒小麦粉组成。另一方面，fregula是

较差。

一种典型的撒丁岛产品，它是用滚动的小麦粉球放在烤箱里

小麦除了用于生产面粉(软质小麦)或粗粒小麦粉(硬质小麦), 也可以用于小麦片的形式,通过层压和热气腾腾的小麦谷物( 软),出现在汤制剂或早餐,小麦胚芽,也活跃在全麦产品。通过

烤的。 通过从小麦粉中提取面筋，可以进一步得到麸质，麸质富 含蛋白质，常被用作肉类的替代品。

磨碎和筛分将其从面粉中分离出来的;它以白色小薄片的形式

景观 Davide Frisoni 多年后，这位艺术家带着这幅大型作品再次投身于景观主题。在一个展厅,这幅画在

自然作为实现目的的一种手段。 还是善待自然。 按照道德还是按照戒律?

村落表达上运用了强烈的光线和阴影。在橄榄树上的云朵之中，一缕阳光掠过，一 抹抹光就能产生明亮的灯光效果，把树叶映称得更亮。 在那云开雾散的瞬间，明亮的光芒中揭示了大自然的神秘。并向那些知道如何观察 和倾听的人，呈现了那一刻的惊奇和神圣的感觉。

80 | 2022年5月 - Milling and Grain

F

第三幕 罗马涅： 一切都以具体的方式表达出来，有肥胖 的形象，有有贵族的名字，有流淌在 这片土地的河流，有剧院里发生的事 件……

呼应， retorical结构

强调重点 成为艺术的工作: 工匠和艺术家?

贝尼亚米诺克罗斯

不矛盾原则 受欢迎的表情

1000

年前，罗马帝国从

尼，在西吉斯蒙多的庇护下，生活在蒙特菲尔特罗领土和边

衰落到文艺复兴，

境地区。

此时的中世纪是黑 暗的一个世纪。从

西吉斯蒙多在里米尼有自己的住所，与其说是宫殿，还不 如说是堡垒，其特点是吊桥，双层墙壁，黑暗而可怕的空

种子的角度来看，农业几乎没有什么变化，小麦变成了权力

气，这就是西吉斯蒙多城堡的名字，是西吉斯蒙多的缩写。

的象征。在国家和教会的严格控制下，制粉活动需要缴纳税

西吉斯蒙多，吉安维托·马拉特斯塔的后代，谋杀了他的兄

费。但有些事情正在发生变化。 阿尔戈诺号的旅程从田野进入到宫殿的城墙内，完全进入

弟保罗和他的妻子弗朗西斯卡，他发现了对爱情的背叛，这 是有史以来最伟大的文学作品之一。

了文艺复兴时期。里米尼、乌尔比诺和腹地充满了战争、戏

最伟大的诗体壁画之一，艺术致力于情感，但丁在他的神

剧性事件、背叛和伟大的艺术。这里是蒙特菲尔特罗和马拉

曲第五章中叙述:“爱与谅解”(第103节)。这种爱是通奸，被

特斯塔等贵族的领地。鹰是古罗马跨越时代的帝国标志，与

认为是错误的。

蒙特菲尔特罗相区分。大象代马拉特斯塔表，是智慧和命令 的象征。 乔瓦尼·桑蒂是这样描写切萨诺之战："你好，阿利芬特，莫 尔斯号角"，指的是他们各自为家庭而战。 “伯爵”和“勋爵”这两幅画分别是乌尔比诺伯爵费德里 科·达·蒙特费尔特罗和里米尼伯爵西吉斯蒙多·潘多尔福·马拉

相反，费德里科在乌尔比诺的住宅是豪华的。除了战争中 的阴谋和挑战，文艺复兴时期的王子们的威望也要通过他们 宫廷艺术的辉煌来衡量。对于费德里科·达·蒙特费尔特罗，一 个有文化和修养的人来说，乌尔比诺的城市规划是最雄心勃 勃的项目，以便使它成为国度和当代的公爵宫的官邸。 “(……)你能在整个意大利找到的最美的东西;他把每一笔财

泰斯塔。这两幅画都是伟大的文艺复兴艺术家皮耶罗·德拉·弗

富都安排得那么好，以至于它看起来不像是一座宫殿，而是

朗西斯卡的作品。

一座宫殿形状的城市(……)。”

两人都是侧影:西吉斯蒙多在黑色的背景上，薄薄的嘴唇，

(Baldassarre Castiglione)

轻蔑的眼神。色彩最鲜艳的乌尔比诺伯爵戴着一顶红色的帽 子，穿着红色的衣服，在明亮的风景中显得很突出，他的左

正是因为这座宏伟的建筑，让人想起意大利文艺复兴时期

边侧面被描绘出来，遮住了右边的侧面，在一次决斗中被长

的标志性作品，这座理想的城市，一位不知名的艺术家的创

矛弄污。

作，费德里科的名声传遍了整个欧洲。有了费德里科，人们

与这两个贵族一样，除了他们的肖像画家皮耶罗·德拉·弗朗 西斯卡，都是天生的孩子，但在后来才被合法化，并被复杂

对艺术产生了巨大的兴趣，布拉曼特和拉斐尔等天才将在公 国崭露头角。

的血缘关系和相互的仇恨所束缚。1422年，也就是费德里科

里米尼领主西吉斯蒙多的建筑作品不是宫殿，而是一座他

出生的那一年，乌尔比诺仍然是一个郡(后来成为公国)，由

更喜欢称之为"神庙"的教堂。主教Francesco Lambiasi在现代

他的父亲圭多·安东尼奥·达·蒙特菲尔特罗指挥，后来在教皇

对他的定义是:“(…)上帝的面孔，他不是人类嫉妒的对手和

的认可下才承认它。

敌人，而是人类强大而仁慈的盟友。”他是一个使我们高飞

该家族与教会有联系，部分控制着翁布里亚、马尔凯和罗

的神,象征着理性与信仰的两个翅膀。一方面，在同一个教堂

马涅。此外，马拉特斯塔领主与教会和附属国有联系，并控

宽敞的大厅，建议希腊智慧的象征女预言家的神话人物,英雄,

制着切塞纳，在多梅尼科·诺维利罗，西吉斯蒙多的兄弟里米

小天使和缪斯。另一方面,最真正的基督教视觉的图像:神学 Milling and Grain - 2022年5月 | 81

水的奔流提供了使车轮转动的力量，使磨盘把谷物拖 向自身的力量，以一种物质的变形。 人们可能会质疑日常重复和单调的性爱。 女人知道这是一种体验，每次都是更新的，变化的， 令人兴奋的。 两种观点，是两种心理和生理出发点，也代表了两个 宇宙。 多样性由一个感性的舞蹈表达。 当身体依附在伴侣的身旁时，女人拥抱着胴体，享受 着皮肤的接触，感触着呼吸的气息。 将爱的舞蹈转变成一个肉体和灵魂的融合，从欲望和 它的惊人的实现重生的持续振动。

在花田里 菲利波·曼弗罗尼(Filippo Manfroni) 在他的这部作品中研究了梦的维度，一如既往地将自己对人类及其 关系的研究置于突出位置。沉浸在阴沉的天空中，一个男人抱着一 个女人，她完全屈服于他的控制。在他们的脚下，用快速的笔触勾 勒出一大片彩色的花朵，增加了现场的不真实气氛。 精确的绘画精美的勾勒了两个人物的身体，以及光在他们的身体上 的映衬，增加了两个人物的现实主义。确切地说，身体凭借它的力 量和肉体成为一种载体，通过它，人们可以在身体和精神上重新“ 接触”对方，打破自己孤独的界限。

和基本美德，圣人，天使和星辰。然而， Leon Battista Alberti

地说，但丁在他的作品中提到的罗卡迪圣里奥(18世纪末的终

的设计仍未完成，让人联想到罗马拱门和大型壁龛。

身监禁，为冒险家和秘学家卡利奥斯特罗伯爵)，是文艺复兴

应该查找西吉斯蒙德和他妻子伊索塔的坟墓。在文艺复兴

时期最引人入胜的编年史之一的主题。

时期的作品中，古典形式的恢复是很常见的，但令人惊讶的

它位于罗马涅和马尔凯之间，沿着两国领土的边界，是两

是，这里完全没有宗教元素。”Sigismondo建于里米尼纪念

个家族持续了22年的争斗。即使在今天，历史仍然在城堡、

圣弗朗西斯高贵的寺庙,充满了充满图像和符号的外邦人,似乎

要塞和Val Marecchia地区的特色之一，磨坊中清晰地呈现出 来。这些地方成了诗人兼编剧托尼诺·

是一个寺庙不是基督徒,但异教徒信徒 的恶魔,在为他的妾,他设立了一个坟 墓,最优雅的装饰与艺术雕塑,并加了 一句题词，我是异教徒，我献给女主 角Isotta。” 教皇庇护二世，原名Enea Silvio Piccolomini，在他的评论中写道。这座 寺庙有着奇怪而模糊的符号，星座， 丘比特，几乎是对基督教和教皇的挑 战，这一挑战将标志着它的命运。 两个家庭之间的冲突战争是罗马的 米兰和威尼斯地区的争夺霸权。确切

The abandoned mills And one day I have to go

古老的建筑利用山谷中丰富的水的

at the bottom of the mountain crevice

力量，移动沉重的轮子来移动磨石。

to look at myself in the ditch that brings water to the Marecchia; you have to put your nose inside the abandoned mills

这些磨坊现在已经成为博物馆(如广泛 的博吉奥·托里亚纳博物馆)，具有极其

where the charcoal burners with black hands

重要的历史意义，是领土文化和博物

broke the hot loaves

馆会议的结果，保存非常完好的艺术

to eat with cheese.

The wheels are standing there the walls with floured nails but the air moved by butterflies will smell like bread and of the life that never dies.

(Tonino Guerra, poet and screenwriter, my fellow citizen)

82 | 2022年5月 - Milling and Grain

格拉(Tonino Guerra)的灵魂之地。

标本，用水刀片碾磨的那个，正面临 灭绝的危险。

Translated by: 武汉理工大学 黄奇鹏

F

贮存

战争中的乌克兰 国家粮食储运现状评估

自

作者：Andrew Wilkinson，Milling and Grain 杂志 2022年2月24日俄罗斯入侵

也许这个故事中最令人沮丧的因素是，乌克兰的仓库目前

乌克兰以来，很多国家和

装满了谷物，这些数百万吨的谷物无法离开该国。这些储存

地区不仅对这次袭击感到

的粮食通常运往埃及、黎巴嫩和沙特阿拉伯，所有这些国家

恐惧，而且还在为该地区

都已经经历了价格上涨。

不可避免的负面影响的到

作为世界上最大的谷物出口国之一，乌克兰在战前通过黑

来做准备，这些影响从该

海出口了98%的谷物。通常，该国只有一小部分出口是通过

地区发出并影响了他们自

铁路运输的，其运输成本高于海运成本。

己的食品价格。 这主要是因为粮食出口是

改用货运列车是一种策略，但也面临着物流障碍，同时， 由于大多数卡车司机都是18岁至60岁的男性，卡车运输变得

乌克兰经济的基石-在2021年总计约122亿美元，占该国所有

毫无用处。这是因为这一特定的人口群体不允许离开该国，

出口总额的近五分之一。

从而使他们无法完成农产品跨境出口。

根据联合国粮食及农业组织的数据，3月份植物油价格上涨

在这种情况下，乌克兰政府还禁止了一些粮食出口，以确

了23%，小麦价格上涨了20%，玉米价格上涨了19.1%，乌克

保它有足够的食物来养活本国人民。俄罗斯炮击摧毁了6座

兰和俄罗斯都是这些商品的主要出口国。

大型粮仓，加剧了这种局面。

也就是说，Covid-19大流行扰乱了供应链，恶劣的天气影

2022年3月，乌克兰自入侵以来暂停了黑麦、燕麦、小米、

响了收成，因此粮食价格在战前一直在上涨，现在新的压力

荞麦、盐、糖、肉类和牲畜的出口，并实行了小麦出口许可

到来了。

证制度。也就是说，该国政府曾表示，现在将允许自由出口 玉米和葵花籽油。

84 | 2022年5月 - Milling and Grain

F 通过铁路解决问题 在撰写本文时，自2022年2月24日战争开 始以来至今，乌克兰已经损失了至少15亿美 元的粮食出口，战争带来的经济影响也中断 了世界领先的粮食出口国俄罗斯的供应。 据估计，有1100辆载有谷物的火车车厢被 困在乌克兰西部与波兰接壤的主要铁路过境 点附近，无法将货物运往国外，因此通过铁 路解决问题的可能性也降低了。 根据国际新闻机构路透社发表的一篇文 章，这些车厢只是24190个车厢中的一部 分，这些车厢载有各种出口货物，包括植物 油、铁矿石、金属、化学品和煤炭，这些货 物正在等待越过乌克兰西部边境。 乌克兰国家铁路公司(Ukrzaliznytsia)商业 部副主任Valerii Tkachov表示，这些货车中 约有一半在伊佐夫村附近的一个交叉路口 等候，伊佐夫村是进入波兰的主要铁路过 境点，该路口是到达波兰格但斯克海港的 门户。 据业内人士和政府称，一个关键问题是需 要找到替代路线以运输大量货物，这导致从 铁路车厢到员工等所有东西都短缺。 这些困难因物流问题而变得更加复杂，例 如乌克兰和波兰等邻国使用的铁路轨距的差

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STORAGE 或者，他们可以从乌克兰货车上卸下谷物，然后倒入波兰 货车中，这个过程每辆货车最多需要半个小时。 乌克兰国家铁路公司的一名代表说，目前每天有多达500辆 货车穿越伊佐夫附近的边境，都是三周以来的积压，还有另 外十几个过境点，其中许多没有得到支援。 国家铁路正在努力在三个月内将每天通过波兰、罗马尼 亚、匈牙利和斯洛伐克的谷物运输能力提高到1100辆，这将 是3月份水平的近十倍。 该组织还在雇用更多的人，购买和升级其设备，以帮助转 异，这是乌克兰还是苏联一部分时留下的问题。 虽然该国西部没有受到最严重的战斗，但利沃夫附近发生

换铁路底盘，将员工从客运列车转移到货物运输，并努力减 轻其他障碍，如海关程序。

了导弹袭击，包括对石油设施的袭击，边境周围的安全环境

后勤困难

非常紧张。 援助机构警告说，乌克兰出口中断意味着依赖乌克兰谷物

分析人士表示，由于这些物流困难，乌克兰从7月季初到

进口的国家，包括中国、埃及、土耳其和印度尼西亚，将需

2月底入侵期间出口了4300万吨粮食，未来三个月只能出口

要寻找替代供应，否则将面临粮食短缺。

约100万吨。战前，政府预测本季粮食出口量可能达到6500 万吨。

清除积压工作

乌克兰政府表示，希望每月能够通过铁路出口150万吨，并

由于乌克兰铁路网使用的俄罗斯轨距大约1.5米，比欧洲大 部分地区使用的轨道多出约10厘米，铁路工作人员必须用千

补充说，这只是港口通常吞吐量的三分之一，但仍将为该国 农业部门带来一些急需的收入。

斤顶实际抬起货车，然后手动更换底盘以适应波兰轨道。

Translated by：河南工业大学张文龙

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商品 过度紧张的小麦市场趋于平静？ 上一次小麦价格接近近期高点（2008年2月芝加哥期货交易价格为13美元/蒲式耳或478 美元/吨）的持续时间并不长，到那年年底，领头羊合约的交易价格已低至5美元/蒲式 耳（184美元/吨）以下，这是因为此前一年遭受天气问题的国家当年播种量增加，产量 恢复，尤其是前几十年快速消费的增长势头明显放缓，但这也不是坏事，推高价格的投 机者们预感到了不祥之兆并撤出了他们的资金。虽然在俄乌冲突之前，今年的价格可能

作者：John Buckley

会更稳定，尽管加拿大作物遭受旱灾、俄罗斯本身收成较低、曾经的主要供应国美国的 产量和储备异常低、北非和中东主要进口地区遭受旱灾，但也有缓和的余地，其中包括 澳大利亚收成大丰收、阿根廷收成创纪录、欧盟产量从2020年的低点急剧回升、印度收

战争使乌克兰以

成创纪录（和储备过剩）以及创纪录的前出口之星乌克兰的产量。芝加哥小麦现在已经

海运为主的粮食

俄乌冲突的“未知”（无法量化）影响。

出口陷入停滞状

超过了2008年的创纪录价格（3月份超过14美元/蒲式耳，514美元/吨），这主要是由于 正如大多数读者现在都知道的那样，战争使乌克兰主要通过海运的粮食出口陷入停 滞。但是，当季的出口损失了多少粮食呢？早期估计为3000万吨，包括1000万吨小麦。

态。但是，当季

后来的一些观点认为这些数字是1400万吨玉米和600万吨小麦。与此同时，据信俄罗斯

的出口损失了多

录的3350万吨玉米和2400万吨小麦（上一年度分别为2390万吨和1690万吨）。显然，应

少粮食呢？早期 估计为3000万 吨，包括1000万

还有约700-750万吨小麦和100-120万吨玉米待运。在冲突之前，乌克兰预计将运送创纪 在7月开始的新季节将一些受阻的出口量算到2022/23年的预计中。但是，考虑到乌克兰 港口基础设施（大部分位于亚速海，显然由俄罗斯控制）及其剩余的主要黑海出口枢纽 敖德萨（Odesa）遭到破坏，乌克兰需要多长时间才能恢复正常供应？乌克兰已开始通 过火车向欧盟客户运送一些谷物，目前主要是玉米，并一直在与罗马尼亚商谈利用其康 斯坦扎港恢复部分海运。但在现阶段，与乌克兰的正常出口量相比，这一数额似乎不

吨小麦，后来的

大。

一些观点认为这

须考虑到其在战争发生前的出货量远远超过去年这一事实。也许大多数分析师发现的最

些数字是1400万 吨玉米和600万 吨小麦。

一些观察家表示，乌克兰将幸运地在本季结束前再出口超过100万吨小麦，但市场还必 大问题是乌克兰2022年的作物会发生什么，很明显，在冲突地区和俄罗斯占领的地区播 种会减少。燃料和化肥短缺、其他投入、人力资源短缺、一般基础设施等问题，目前还 不能让人对其他地方2022年产量的结果感到乐观。当地分析师APK Inform表示，乌克兰 粮食总产量可能会下降55%，至3900万吨左右，出口量将达到3000万吨，其中包括1000 万吨小麦。然而，在现阶段，这显然只是猜测。 根据记录，俄罗斯和乌克兰的小麦总出口量在2017/18年度达到了略高于5900万吨的峰 值，随后三个年度平均出口量为5450万吨。美国农业部预测当前的2021/22季节总产量 为5200万，这将不得不大幅下调。还可能需要注意的是，在过去十年之前，两国的15年 贡献从每年不到1000万吨到约3000万吨不等。前苏联贸易的增长也

俄罗斯和乌克兰小麦出口

跨越了小麦价格极度疲软的时期，因为其他出口商难以应对日益激 烈的竞争。下面的图表显示了这种贸易如何演变及其对出口的贡

百万吨

献。市场可能对冲突反应过度的一个迹象是3月下旬/4月初CBOT价 乌克兰 俄罗斯

格迅速回落，期货前月一个月内首次突破10美元/蒲式耳（一个阶 段为9.72美元））。在一些大型进口商最终不得不让步并支付高昂 的价格（有时比2月份高出100美元/吨）之后，市场情绪倾向于重 新关注供应方面的积极因素，即像澳大利亚这样的出口商，欧盟、 印度和美国，他们可以帮助填补一些空白。提醒一下，澳大利亚的

88 | 2022年5月 - Milling and Grain

收成在过去两个季节从1450万吨的低点跃升至3330万吨，然

俄罗斯和乌克兰在世界小麦贸易中的份额 （3 年平均值）

后是3830万吨。它应该比上一季多出口至少600万吨或700万 吨。与此同时，欧盟2021年的产量从1.27亿吨飙升至1.39亿 吨，有望增加800万吨出口。印度的小麦产量达到创纪录的

俄罗斯 乌克兰 其他

1.096亿吨，由于2780万吨的库存已经不堪重负，它可以很好 地满足进口商对黑海地区供应替代品的需求，可能至少供应 700万吨，并且已经从中获利。要记住的另一点是，尽管乌 克兰的需求预计会转移，但欧盟和美国到目前为止都未能达 到其出口预测，尽管随着最近的销售工作逐步完成，欧盟可 能会迎头赶上。

-俄罗斯小麦出口量持续增加，其著名的分析师Sovecon最

虽然这些都是平息此前恐慌的小麦市场的原因，但供应形

近将其季节性预测上调至3390万吨，而美国农业部的预测为

势仍有可能在未来几个月带来意料之外的恐慌。到目前为

3200万吨。俄罗斯2022年作物前景似乎正在改善。在当地

止，世界小麦产量中最大的份额是秋天播种的，而且已经在

分析师中，IKAR认为产量可能达到8250万吨，而Sovecon则

地里了。欧盟的播种量比上一季多一点，到目前为止天气良

高达8480万吨，同比增长11%，甚至可能挑战2020年创纪录

好。一些成员国的农作物，尤其是最大的出口国法国，状况

的8534万吨。俄罗斯出口价格在卢布走弱的情况下保持竞争

好于去年。俄罗斯目前预计作物将温和增长，并且到目前为

力，帮助其在最近的一些大型进口招标中继续低于欧盟和美

止天气也很有利。根据美国农业部3月份的种植调查，美国农

国的报价。

民播种了更多的冬小麦，但计划减少春小麦的播种。美国四

-法国分析人士Strategie Grains认为，黑海出口量将减少1100

分之三的地区仍处于某种形式的干旱或异常干燥的条件下，

万吨。据报道，德国的供应量很快被拉进了那次跌价留下的

作物的第一个条件等级异常差-尽管仍有时间改善，但产量并

缺口。

不乐观。加拿大计划增加其主要春季种植作物的面积，并预

-美国农业部（USDA）最近的小麦展望显示，美国小麦出

计如果今年避免干旱，产量将大幅反弹（尽管最近的报告显

口将跌至六年来的最低水平，这是50年来第二差的表现，优

示，一些干旱地区仍然存在）。两年前曾遭遇极端干旱问题

质硬红色春季小麦有望创下30多年来的最差水平。

的澳大利亚能否在2022年摆脱这种命运？

-尽管2021收成1200万吨，但欧盟的出口量目前尚未超过去

那么，期货市场对未来小麦成本有何看法？芝加哥的价 格在下一个7月/6月产季一直保持在9.00美元/蒲式耳左右， 在2023年收获（希望成功）之后仅略低于9美元。与此同

年的总出口量。然而，随着最近的销售一直持续出货，这种 情况可能会发生变化。 -美国农业部将其对印度的出口预测提高到300万吨至1000万

时，2023年9月的巴黎制粉小麦期货价格从目前的365欧元左

吨，而去年的出口预测为360万吨，它通常年平均出口量仅

右的现货价格回落至275欧元/吨（最近一度高达450欧元）。

为50万吨。考虑到本季末印度储备仍有可能为2540万，出口

与此同时，这表明更昂贵的面包、其他以小麦为基础的食品

可能会比这个数字高得多。

和饲料将继续存在，尽管看到市场因投机支持减弱而摆脱更

-去年，最大的小麦作物减产是加拿大从2020年创纪录的3520

多成本也就不足为奇了，这在很大程度上取决于乌克兰局势

万吨跌至多年低点2165万吨。预计其当前季节的出口量将从

的演变。

2020/21年度的近2800万吨下滑至2021/22年度的1550万吨。

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欧盟豆粕价格——月平均值 汉堡工厂离岸价

美国农业部给玉米市场带来“惊喜” 在玉米市场的供应端，这是一个混合投入的时期，阿根 廷、乌克兰和南非的作物产量预测都在下降，而美国农业 部热切期待的美国种植意向报告得出的种植面积数字低于 预期，面积为8950万英亩，这比去年减少了4%，但一些分

巴黎小麦期货价格创历史新高

析师表示，趋势线产量仍可能在3.76亿吨的水平上获得不 错的收成，在过去三年中，作物产量从3.46亿吨到3.64亿 响。一位当地分析师将阿根廷的预测下调至4900万吨，而 美国农业部的预测为5300万吨，这强化了政府将维持4160

欧元/吨

吨不等。拉丁美洲的作物继续遭受早先的干旱和高温的影

万的季节性出口上限（仍比上一季高出500万吨）的想法。 巴西似乎仍将迎来重大收成反弹，当地分析师Datagro将 其预测上调至1.18亿吨，比美国农业部上次预测的多400 万吨。顾问Safras e Mercado预计出口潜力为3450万吨，

优质制粉小麦出口价格 -自 2011 年 6 月以来最高

而美国农业部的预测为3250万吨，去年干旱减少了2750万

（基于美国 DNS 14% prot. fob Gulf）

吨。目前玉米供应的主要缺口是乌克兰。美国农业部最近 万吨（仍高于去年的2390万吨），但当地的冲突切断了其 主要的海运贸易后，可能会进一步下降（至少冲突前的出

美元/吨

将该国2021/22年出口量的估计值从3350万吨下调至2750

口远远超过去年）。乌克兰对欧盟来说尤为重要，因为到 目前为止，本季度乌克兰进口量占欧盟1100万吨进口量的 一半以上（预计本季度进口总量为1500万吨），中国是 另一个重要客户，更令人担忧的是，在播种中断和投入不 足的情况下，乌克兰的下一季作物会发生什么。当地分析 师APK Inform预测，该国2022年的收成可能下降55%，将

450万吨（400万吨）。分析人士最近估计，乌克兰在与俄罗

2022/23年的出口预测从本季度的2750万减少到1900万（已

斯发生冲突之前还有约1400万吨玉米待售。

经从3350万减少，未来几周可能进一步下降）。南非还将 其即将到来的收成预估降至1468万吨，同比下降10%。 在需求方面，随着中国重新成为主要客户，美国最近从乌 克兰的供应短缺中赢得了更多的出口业务。加上美国种植 量低于预期，这已将CBOT期货价格推高至接近8美元/蒲式

- 美国农业部预测2021/22季玉米的农场价值平均比去年高 出25%，但这一增长被飙升的种植成本（需要投入的化肥成 本）严重抵消。 - 欧盟将其2021作物产量估计值提高了5%，达到7250万 吨，而美国农业部的估计值略低于7000万吨。

耳（315美元/吨），这是多年来的最高水平，而去年9月该 季节开始时，该价格低于5美元（197美元）。欧洲玉米价格

美国计划弥补拉美大豆短缺

也不得不效仿，巴黎期货市场最近的交易价格为每吨370欧

在过去一两个月里，豆粕成本一直非常稳定，因为拉尼娜

元，而本季度初为230欧元。与往常一样，玉米价格也受到

造成的破坏性干旱导致拉丁美洲作物估计继续下滑。巴西分

能源市场坚挺的支持，鼓励乙醇行业使用，尽管对全球增长

析师最近将他们的预测下调至1.25亿吨，而最初的预期为1.44

和运输燃料使用的担忧可能会抑制这一趋势。还有人担心，

亿吨。预计巴西将支持本地加工以帮助产品出口，这意味着

中国最近爆发新冠疫情后可能会受到封锁的影响，美国超

生豆出货量减少。与此同时，阿根廷近期的作物产量估计在

过40%的玉米消费流向了乙醇行业。美国期货市场显示，到

4200万吨左右，而早期预测为5150万吨。上季度巴西产量为

2023年玉米收成时，玉米价格将下降6-7%，到年底将下降近

1.38亿吨，阿根廷产量为4620万吨。另一个地区供应商巴拉圭

14%。欧盟市场预测2023年作物价格将下跌23%。

也遭遇了降雨不足的问题，其产量可能只有400万吨，而早期

- 早些时候，乌克兰预计将出货3350万吨（上一季为2400 万吨），俄罗斯在世界贸易总额1.95亿吨中的出货量约为

的预期是其两倍，去年为990万吨。拉丁美洲的短缺一直在推 动包括最大进口国中国在内的更多买家转向美国供应，现在

Milling and Grain - 2022年5月 | 91

南美的收成比平时更具竞争力，能够带来额外的收入。在农产 品普遍走强的情况下，利多的供应消息推动CBOT大豆期货市

美分/蒲式耳

CBOT小麦期货 -创历史新高

场在3月达到17.65美元/蒲式耳的峰值 （约648.50美元/吨），为2012年以来的最高点，当时一度接近 18美元.虽然最近几周价格已经回落到较低的16美元，但对美 国农民来说仍然非常有吸引力，特别是考虑到大豆的种植成本 相对较低，而大豆的主要竞争对手是“高投入”的玉米。美国

CBOT玉米期货再次走强 （就近交货）

农业部预计，这种情况将导致今年播种面积大得多，达到9100 万英亩，比去年增加4%，而不是贸易民调所预期的（接近 的大约0.97-1.15亿吨范围相比，该作物的产量可能达到1.25亿 吨。如果天气条件允许，美国大豆的产量将非常充足。期货市

美分/蒲式耳

8900万英亩）。趋势线产量表明，与去年的1.21亿吨和前两年

场认为这是一种更为悲观的价格情景，在2022年9月开始的下 一个季度，价格可能会降至每蒲式耳14美元的低点。由于价格 的大幅上涨，美国农业部目前预计当前2021/22年度全球豆粕 消费量将略有下降。欧盟正在减少使用量，而最大的消费国中 国也可能从西方进口更少的豆类，因为新冠疫情抑制了其经济 活动，而高大豆成本鼓励其动用部分庞大的库存储备。

油菜籽和向日葵供应不足 除了拉美大豆作物问题之外，油菜籽和葵花籽这两种第二 大成分的供应收紧也推高了油料和蛋白质成本。油菜籽和油 菜的问题始于2021加拿大的旱灾以及当地和欧洲的库存紧

THE 8 INTERNATIONAL

张。最近，乌克兰危机影响了这两种替代油籽来源，阻碍了

LIVESTOCK, DAIRY, MEAT PROCESSING AND AQUACULTURE EXPOSITION, VIETNAM

两种油籽向欧盟最大客户的出口。最近加拿大官员继续降低

TH

3-5 August 2022 Saigon Exhibition and Convention Center (SECC) Ho Chi Minh City, Vietnam

该国异常紧张的季末库存的预测，这使得2022年的产量从去 年的干旱水平恢复到正常水平至关重要。该作物主要是春季 播种，现阶段的播种面积稍大，但未来几周需要更多水分， 以避免低于标准产量。与谷物市场一样，主要的担忧是乌克

The international livestock, dairy, meat processing and aquaculture exposition, has become the leading trade exhibition in the Asia region with strong attendance and plentiful business opportunities.

Livestock experts and leading exhibitors have stated that it is the best marketplaceand international business platform for the Vietnamese market.

兰将如何在未来几周播种作物。希望在过去一两年中成为比 预期更大的油菜籽出口国的澳大利亚能够提供一些供应缓 解，尽管全球会有很多其他客户在寻找这个缓解来源。欧洲 还预计2022年油菜籽产量将增加，法国分析师Strategie Grains 估计可能增长7.4%至约1820万吨。然而，新季节开始时全球 库存将低于400万吨，几乎是两年前水平的一半，加拿大仅为 50万吨，而2019/20年度为344万吨。对向日葵来说，未来供 应缓解的希望很大程度上取决于欧洲本身。去年，它将产量 从2020年的885万吨提高到1030万吨。虽然油菜籽和向日葵的 种植主要是因为它们的高含油量，但它们确实提供了膳食供

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92 | 2022年5月 - Milling and Grain

应的重要部分，通常几乎占世界总量的18%。

Translated by: 河南工业大学 高杨杨

Industry Profile

Alapala

A

Alapala的目标是在2022年实现20%的增长

lapala成立于1954年，是 Alapala集团中历史最悠

Alapala将在瑞典建造一座新工厂 该公司将在瑞典瓦斯特拉斯为Abdon Invest AB公司建造一座

久、最知名的公司，它跻

新工厂。该项目对Alapala来说意义重大，因为它将是该地区的

身于世界同行业的前两

第一个项目。

名，并以成为行业领导者 为目标不断进取。 该公司生产高质量、高 性能的机械，这些机械采 用最先进的计算机数控

在对食物的热情和开发新产品激情的驱使下，Abdon food成为 北欧地区领先的谷物公司之一，该公司决定通过在当地建立一 家新的工厂来减少其对环境的影响。 该公司想寻找一家同样有能力、充满激情的供应商，能够理 解他们的需求，并以成熟的专业知识达到他们的期待效果，因

（CNC）机械，在最先进的生产设施中制造。2021，Alapala

此决定与Alapala合作。Alapala是一家拥有60年历史的公司，以

在16个国家成功交付了24个项目，并向世界各地出口了大量

其独特的经验而闻名。

机械。

据该公司首席执行官Görkem Alapala称，在其现有的2022年项

由于两家公司都致力于通过经验和创新相结合为可持续的 未来做出贡献，两家公司已同意共同建设一座小麦粉产能为

目组合中，有40多个项目，分布在27个国家，总价值1.2亿美

275T/24h、黑麦粉产能为25T/24h的绿地磨坊。利用当地供应的

元。

原材料，这家新工厂将生产供国内消费的小麦和黑麦面粉。

他还表示，随着这些项目的完成，该公司将在全球范围内

工厂的钢结构以及特殊的内部方形垃圾箱将由Alapala建筑公

完成900多个项目。该公司去年交付的项目包括安哥拉、孟加

司提供，Alapala建筑公司是Alapala集团的一家子公司，专门从

拉国、阿联酋、厄瓜多尔和印度等。2022年，该公司将在巴

事全球工业建筑的设计、供应和施工。所有设备将按照欧洲规

西、巴拿马、比利时、科索沃、卡塔尔、也门和津巴布韦开

范和ATEX防爆指令提供。

展项目。 去年，Alapala收购了意大利Axor Srl公司70%的股份。Axor Srl

Alapala以其高度可靠的自动化系统而闻名，该系统能够集中 监控整个过程，因此Alapala将使用Scada软件和远程连接软件。

公司在全球范围内交付了多家意大利面工厂项目。通过这项战

这些系统提供集成的过程控制和可追溯性优势，并可以生成产

略投资，该集团实现了重要的增长，并朝着在食品行业建立综

量、效率等数据的高级报告。

合工厂的目标迈出了重要一步。

通过远程连接功能，可以获得Alapala售后团队的技术援助， 包括检查、错误诊断、校准和故障排除等。

94 | 2022年5月 - Milling and Grain

Industry Profile 成功完成这一重大项目 后，该公司将在其全球成 就的长长列表中增加一项 新成就，进一步证明了他 们的专业性。

700多个交付项目 作为世界上在制粉技术 领域最大的两家公司之 一，Alapala机械公司可以 建立任何所需产能的交付 工厂，是土耳其1000强出 口商之一。它在四大洲的 120多个国家拥有大量的交 钥匙参考资料。 该公司通过其在该行业拥 有的强大专业团队，提供始终如一的售前和售后服务，其中包

Alapala是一家专业的面粉、饲料、粗面粉厂、谷物储存系统和 工业钢结构建筑公司。这得益于它的研发和创新。

括强大的服务网络和备件库存。 该公司还拥有完善的基础技术设施、经验丰富的员工。该公司 始终以高性价比为客户提供高质量的机器，其节能机器也能帮

Alapala成功最重要的两个关键因素是完美主义和以客户满意度 为导向。

Translated by: 湖南大学 贺文斌

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Milling and Grain - 2022年5月 | 95

CS

案例分析

布勒 & Ardent 制粉厂 共同致力于食品生态系统内的创新和 可持续发展

瑞

士制粉集团布勒和总

“Port Redwing 工厂的成立证明了 Ardent集团致力于改

部位于美国丹佛的行

变世界人民的营养方式，并大力推动创新——如果没有布

业领先面粉和配料

勒，我们不可能做到这一点，”Ardent Mills 首席执行官

加工公司 Ardent 制

Dan Dye 先生说。 “布勒在流程的每一步都是出色的，和

粉集团，在美国佛

他们的合作让我们能够整合所需的洞察力和技术来建造这

罗里达州吉布森顿

个新的最先进的工厂。有了 Port Redwing 工厂，我们正在

庆祝 Ardent集团的

进入制粉行业的新时代。”

Port Redwing工厂的 成立。

该工厂由布勒提供最先进的制粉技术，现已投入运营，

将有助于并致力于两家集团在食品生态系统中开展创新研 究和可持续发展。 开业典礼最近在佛罗里达州吉布森顿的Port Redwing 工 厂举行。 Ardent Mills 的CEO Dan Dye先生、首席人事官 Heather Dumas先生、首席财务官 John Barton先生、销售 副总裁 Angie Miller先生、运营副总裁 Troy Anderson 先生 等人在现场庆祝，祝愿Ardent Mills 集团和布勒将改变世 界的营养方式。 布勒集团参加仪式的有CEO Stefan Scheiber先生、布勒谷 物与食品首席执行官 Johannes Wick 先生和布勒北美总裁 兼首席执行官 Andy Sharpe先生。 “Port Redwing工厂 是布勒与 Ardent 集团密切合作的另 一个亮点。与优秀的客户合作，通过合作推动创新，并在 美国实施最现代、最高效的小麦加工方案，这是令人鼓舞 的，”布勒集团首席执行官 Stefan Scheiber 先生说 ，“同 时这对布勒来说是一个重要的里程碑，也是为更美好世界 而奋斗的又一个很好的例子，”他补充道。

96 | 2022年5月 - Milling and Grain

Ardent集团是布勒在北美的长期客户之一，这种合作关 系可以追溯到几十年前。始建于1867年，内布拉斯加州格 兰德岛草原小镇的Ardent集团是嘉吉和Horizon 公司的合 资企业，是北美最大的面粉供应商之一。 它在 40 多个地点开展业务，专门生产面粉、藜麦、豆类 以及有机和无麸质产品，这些产品推动了植物成分的新兴 营养和创新。

以创新方式解决客户需求 Port Redwing 工厂的建设始于 2019 年，并于 2022 年 3 月完工。工厂包括两个制粉单元（分别具有日产 750 吨 和 300 吨的能力），Ardent 集团发展势头良好，考虑到 市场需求，未来将考虑增加第三家工厂。 Port Redwing 工厂生产通用全麦粉、高筋面粉、蛋糕 粉和面包粉。布勒负责清洁工段、制粉工段、成品存 储、批量混合系统、工程、安装、监督和工厂调试。 布勒的 Arrius 系统是 Port Redwing 工厂的关键组件， 可实现集成和自我调节的碾磨系统，这是制粉厂控制其 产品质量和保持产品质量一致性的根本性变革。 除了最佳碾磨性能外，Arrius 系统的好处还包括降低 能源成本、提高员工安全性、快速安装、远程数字控 制、改善食品安全以及减少工厂投资所需的初始支出。

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Port Redwing 工厂的经理 Steve Neely 先生说：“日复 一日地为我们的客户提供安全、高质量的产品是我们最 大的竞争优势。” “我们感谢布勒与我们开展合作，我们共同建造了一

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个最先进的工厂，成为彼此信赖的合作伙伴，并实现了 满足客户不断变化需求的愿景。”

地理位置优越 该设施占地 10 英亩，地理位置优越，便于铁路、海运 和卡车进出。除了办公室外，它还包括制粉车间、粮食 储存电梯和清洁房，以及多个包装、仓库和储存地点。 该工厂还将执行一项为期五年、无纸化、零浪费和节能 的生产计划。 这座工厂是在过去两年里建造和投入使用的，当时正 值疫情最严重时期。布勒北美总裁兼首席执行官Andy Sharpe先生表示：“这是Ardent 集团和布勒之间的合作的

Salgard Nature’s Answer from Anpario

证明，在项目的生命周期中，双方的合作得到了加强。 他补充道：“我为我们北美团队和全球供应链团队所 做的工作感到无比自豪。尽管当时面临挑战，但还是完 美克服了，这正是布勒价值观和文化的体现。” 布勒谷物与食品公司首席执行官Johannes Wick 先生 说：“随着坦帕州最先进工厂的开业，个人梦想已成 为现实。从第一天开始，我们就尝试开发一种改变行 业的概念，以尽可能低的能耗实现最高的产量，从而 使工厂在二氧化碳排放量（二氧化碳当量）处于世界 领先地位。”

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最优效率的方案 磨粉机的布局旨在实现最佳性能，并且易于设备维 护。制粉流程的实时数据分析和自动化，包括业界首创 的近红外颗粒分析和自动高速包装线。 快速的生产线 干预和问题管理允许生产线停止、评估，并在需要时以

Helps prevent mould growth Aids in improving feed mill hygiene Protects feed from recontamination

最短的停机时间进行维修。 工厂还将现场存储能力提高至410万蒲式耳，这对于管 理供应链的突然转移或应对自然灾害至关重要。

Translated by: 河南工业大学 陈晓玉

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Milling and Grain - 2022年5月 | 97

行业活动 10-12 2022马来西亚畜牧博览会 马来西亚马六甲 www.livestockmalaysia.com

31-2 2022欧洲国际集约化畜牧展 荷兰乌得勒支 www.viveurope.nl 2022

九月 13-15 SPACE 2022 法国雷恩 https://uk.space.fr

2022

5-6 非洲畜牧展览会 卢旺达，基加利 www.poultryafricaevent.com

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五月 1-3 2022澳大利亚家禽畜牧展览会 澳大利亚黄金海岸 www.pixamc.com.au 2-6 第126届IAOM年会暨博览会 美国弗吉尼亚州里士满市 https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/ 3-6 2022 意大利米兰国际包装展 意大利米兰 www.ipackima.com

十月

12-13 JTIC 2022 法国，第戎 www.jtic.eu

June 2nd, 2022 Join us at 1:30pm on Thursday June 2, 2022, in Utrecht to hear about the latest feed industry innovations and how they can improve the operation of a feedmill.

The Build my Feedmill conference is based on a flow chart of a typical feedmill and will cover many aspects of feedmill operations. It provides an excellent opportunity for companies that supply feed manufacturers with advanced equipment and other services, to explain their most technically-advanced innovations and why they offer advantages in the feed production line.

During the Build my Feed Mill Conference, 10-12 companies are given the chance to present 10 minute presentations about how their solutions assist feed mills in their everyday processes and practices.

Taking attendees through every process within a feed mill, Build my Feed Mill enables attendees to discover the latest innovations that help make your feed mill truly innovative, efficient and profitable.

Topics being discussed include grinding, feed formulation, extrusion, pelleting, dosing and more.

12-14 2022越南胡志明家禽畜牧产业 展览会 越南胡志明市 www.vietstock.org 25-28 第32届IAOM MEA年会暨博览会 坦桑尼亚,桑给巴尔岛 https://www.iaom-mea.com 2022

十一月 9-11 2022 年 AFIA 设备制造商大会 美国佛罗里达州圣彼得堡 www.afia.org

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2022

六月 7-8 2022年IGC谷物会议 英国伦敦 www.igc.int/en/conference/confhome.aspx

9-11 2022印尼雅加达畜牧展览会 印度尼西亚，雅加达 www.ildex-indonesia.com

8-9 2022谷物会议 英国达克斯福德 www.cerealsevent.co.uk 22-23 2022多特蒙德谷物会议 德国多特蒙德 www.solids-dortmund.de 19-22 2022欧亚IAOM博览会 土耳其，伊斯坦布尔 www.iaom.org NEW DATE!

2022

25-27 2022亚洲博览会 泰国曼谷 www.agritechnica-asia.com

2022

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七月

15-18 2022德国汉诺威畜牧业展览会 德国汉诺威 www.eurotier.com 2023

24-26 IPPE 2023 美国亚特兰大 www.ippexpo.org

6-8 第十六届印度畜牧业博览会 印度尼西亚，雅加达 https://indolivestock.com 八月 3-5 2022越南胡志明畜牧展览会 越南胡志明市 www.ildex-vietnam.com

一月

2023

二月 25-28 2023GEAPS交流会 美国密苏里州堪萨斯城 www.geapsexchange.com

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行业活动 国际制粉工作者协会第126届年 会将于5月举行 继两年的全球新冠肺炎疫情使世界大部分地区停 滞不前之后，国际制粉工作者协会（IAOM）将于 2022年5月2日至6日在美国弗吉尼亚州里士满的里 士满万豪酒店和大里士满会议中心举行第126届年会。 制粉与谷物团队将出席会议，随时向您通报这一关 键事件。 里士满是美国最古老的主要城市之一。这座城市 有400多年的历史，是美国开国元勋帕特里克·亨利 （Patrick Henry）的故乡。1775年，他在圣约翰教堂 （St John’s Church）发表了著名的宣言“要么给我自由， 要么给我死亡”，引发了独立战争。您可以在鹅卵石街 道上漫步，将目光投向众多的纪念碑、精品店、餐厅 和美丽的公园。 前两天将集中讨论协会事务，包括周一的董事会会议 和周二的常设委员会会议。今年，制粉女性小组将于 周二下午举行一次会面。 官方会议活动将从周二下午5:30的开幕酒会开始。 在11月的一次会议上进行了董事会讨论之后，项目委 员会在周三为教育项目增加了另一种方案。新产品质 量会议将开展对工厂实验室和质量人员所做工作的专 题介绍。 会议还将举行三场小组讨论——第一天是一场关于 OSHA的讨论；第二天是研究员工的保留和雇佣，以及 包装事宜。 美国面包师协会政策总监Rasma Zvaners女士将发表题 为“挑战与机遇——展望烘焙行业”的主题演讲。 她的演讲将评估烘焙行业在过去两年中面临的与新冠 肺炎相关的挑战，并展望未来以及机遇所在。顺便说 一句，在2020年波特兰国际制粉工作者协会被取消之 前，都是安排Zvaners女士在该会议上发表演讲。 除了全面的教育项目，来自世界各地的制粉专业人士 将有机会在几次网络活动中与行业同行联系，并在世 博会大厅看到来自各种供应商的最新产品和服务。

制粉女性聚会 BEMA（贝克设备制造商和联盟）的Emily Bowers 将使用Insights Discovery方法，帮助提高领导风格的 认识水平。在流感流行期间，经过一年多的虚拟互动， 制粉集团中的女性将期待着第一次亲自会面的机会。 为“制粉女性”活动注册的与会者在会议之前进行了在 线评估，以便该计划能够为与会的专业人士量身定制。 当面会面还将包括一些重要的社交机会——在中午 12点开始的午餐会上，以及在洞察交付研讨会期间的 休息和活动中。 会议上介绍的教育和技术项目有助于制粉厂提高产 量、生产力、客户满意度和安全性。这些项目由该领 域经验丰富的专业人士提出，他们亲身经历了影响制 粉的问题。 此外，5月4日至5日还安排了配偶/宾客项目、5月4 日的联合贸易活动、5月5日的年度宴会和颁奖典礼， 以及5月6日的年度高尔夫锦标赛。

FEFAC-Nevedi将于2022年6月举行联合活动 FEFAC和Nevedi两家单位分别 代表欧洲和荷兰饲料行业，将于 2022年6月2日在乌得勒支举办第 66届FEFAC公开年会，届时将举 办VICTAM/VIV欧洲博览会。

第一个小组将分析如何加强欧盟 粮食和饲料自主权以及农业食品 链的恢复力，同时保持更可持续 的粮食生产体系。

袖将与欧盟和国家政策制定者就 饲料行业如何减轻俄罗斯入侵乌 克兰的影响交换意见。俄罗斯入 侵乌克兰在短期和长期内切断了 黑海的基本饲料谷物供应。

FEFAC主席Asbjørn Børsting先生 说：“我期待着就欧盟应急计划的 未来形式进行一次面向解决方案 的交流，该计划旨在确保欧盟粮 食和饲料安全，以应对乌克兰危

第二个专家小组将讨论欧盟委员 会关于无森林砍伐供应链的提案， 公开年会的主题将集中在“地缘 并提出切实可行的大豆价值链解 政治危机时期的欧盟粮食和饲料 自治/欧盟恢复力计划和绿色协议”。 决方案，以实现生物多样性的绿 色协议目标。 欧盟和荷兰饲料行业以及农民领

机，这将产生持久的影响。” “FEFAC成员国正在充分发挥自 己的作用，保护欧盟和国外的基 本饲料和食品供应，同时投资发 展更可持续、更具竞争力的食品 生产体系。” Nevedi总裁Ad Loos表示，“荷兰 饲料行业与乌克兰和其他欧洲国家 密切合作，维护重要的饲料供应链， 同时提供动物营养解决方案，为畜 牧业带来真正的不同，提高其环境 绩效和负责任的采购，尤其是无转 基因大豆和棕榈产品。” Translated by: 南京航空航天大学 杨景岚 Milling and Grain - 2022年5月 | 101

行业活动 2022年土耳其伊 斯坦布尔饲料及 粮食加工展览会 谷物和饲料加工行业 会议仅三天就产生了 1.5亿美元的出口 面粉、饲料、谷物和豆类加工技术行业在伊斯坦 布尔博览中心举行的饲料及粮食加工展览会上汇 聚在一起，该行业在世界上的交易量已达到约50 亿美元。 尽管伊斯坦布尔的天气条件非常恶劣，但还是展 示了先进的生产设备和最新技术，来自82个国家 的500家公司品牌与数千名游客会面，交易额达到 1.5亿美元。 特别值得一提的是与会者名单包括土耳其农业及 林业部副部长Fatih Metin先生、土耳其谷物委员会 （TMO）总经理Ahmet Güldal先生和土耳其出口商 大会（TİM）主席İsmail Gülle先生。此次展会以约 10亿美元的出口额位居中国之后，在全球市场上 排名第二，给国内生产商留下了深刻的印象。 饲料及粮食加工展览会第九次举行，农林部副部

长Fatih Metin先生、土耳其谷物委员会 (TMO) 总 经理Ahmet Güldal先生、土耳其出口商大会主席 İsmail Gülle先生在“国际粮食和饲料加工工业展览 会”的口号下，汇聚了世界上最重要的行业代表。 土耳其伊斯坦布尔饲料及粮食加工展览会共接 待了来自不同国家的约500个品牌，主要是土耳其、 德国、中国、美国、英国和意大利。尽管伊斯坦 布尔的天气条件恶劣，但活动仍接待了5000多名 游客，其中约2000人是外国人，并确保在活动期 间建立了价值1.5亿美元的新合作关系。

尽管全球问题仍在继续，但仍取得了成功

随着疫情和全球粮食危机的爆发，世界各国实施 的保护主义政策日益凸显了食品安全和可及性的 重要性。在这种背景下，全世界对农产品的需求

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102 | 2022年5月 - Milling and Grain

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行业活动 正在迅速增长。根据国际饲料工业联合会 （IFIF）的数据，与复合饲料行业直接相 关的面粉、饲料和谷物加工机械行业的年 全球贸易额达到5000亿美元，而粮食行业 的年全球贸易额达到1650亿美元，市场规 模达到50亿美元，预计2025年这一数字将 超过60亿美元。 预计未来一段时间，对饲料、谷物、豆 类、面粉和烘焙产品的需求将增加，尤其 是在人口增长率较高的地区。目前，最重 要的地区是撒哈拉以南非洲、中东和北非 以及东南亚。 土耳其是粮食加工技术行业的主要中心 之一，靠近中东和非洲国家，预计这些国家对农 产品的需求将增加，这一事实加强了土耳其在全 球市场最重要参与者中的地位。 汇聚数以千计的行业专业人士 “饲料及粮食加工展览会是一个在面粉、饲料和 谷物加工机械行业已成为国外品牌的展会。多年 来，它一直通过在生产者和投资者之间建立的桥 梁在全球推广该行业，增加竞争，为该行业带来 质量，” 饲料及粮食加工展览会的组织者、帕拉尼 特斯国际博览会主席Ali Kalka先生对展会的成功 发表评论。 “饲料及粮食加工展览会承担着土耳其在制粉行 业提升领导地位的重要使命。在未来一段时间里， 我们将继续为该行业提供服务和创造价值，并成

FOOD, FRESH & CONVENIENCE

目标是成为世界出口的领导者 在面粉、饲料和粮食加工机械领域，土耳其是仅 次于中国的世界第二大出口国，年贸易额达到50 亿美元，出口占总产量的90%。它的国内生产商 与欧洲生产商不同，虽然它们的成本和产品价格 都很低，但它们凭借高质量在远东地区脱颖而出。 凭借其物流优势，该行业的出口额达到约10亿 美元，是土耳其最重要的出口项目之一。它的国 内生产商引领了世界趋势，尤其是在制粉技术方 面，他们提供广泛的服务，从制粉机的生产到面 粉、谷物、豆类和饲料工厂的建立。 Translated by: 江苏大学 张鹏鹏

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为该行业国际贸易的最重要平台，在南非、摩洛 哥、俄罗斯和南美洲举办新的饲料及粮食加工展 览会。 “饲料及粮食加工展览会组织很自豪能为面粉、 饲料和谷物加工机械行业的发展做出贡献，该 行业是土耳其最强大的行业之一，并跻身于世 界前列。 Kalka先生总结道：“在我们正在经历的艰难大流 行期间，随着食品供应、食品安全和农产品需求 的增加，人们比以往任何时候都更能感受到可持 续生产的重要性。通过2022年饲料及粮食加工展 览会，我们将我们的公司聚集在一起，以最容易 获得的价格向全世界出口最好的产品，离峰会又 近了一步”。

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Milling and Grain - 2022年5月 | 103

欢迎来到新地方观看演讲

2022年国际饲料技术大会 第二版将在2022年亚太饲料加工工业展国际展览期间举行 第二届国际饲料技术大会 (IFTC) 将于 2022 年 5 月 31 日至 6 月 1 日在荷兰乌得勒支贾巴尔伯斯举行。本次会议是瓦赫宁 根大学和亚太饲料加工工业展基金会之间的合作，其第一版 于 2019 年在科隆举行。 在第二版中，行业领先专家将讨论研磨和制粒工艺、成分分 馏、预混合技术、添加剂、生物活性物质等主题。会议分为 三个主题，每个主题都有主讲人。

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Showtime

1. 未来解决方案的新技术：连接食物饲料 在食品和饲料加工中特定结构及功能特性的形成 和稳定至关重要 主讲人；德国食品技术研究所 (DIL) 首席执行官 V olkerHeinz博士 通常需要化学、物理或生物干预来将原材料转化为 增值产品，以改善营养、安全性或储存稳定性。本 演讲将回顾过去几年在食品加工领域出现，但在饲 料生产中仍然不常见的一些技术。 重点将放在高压、脉冲电场、冲击波、挤压和欧 姆加热等物理处理上，同时还将解决可持续性方 面的问题。 2. 通过技术实现原材料增值的主题演讲 重新定义研磨和制粒工艺以优化肉鸡食物的微观 和宏观结构 主讲人：挪威生命科学大学营养与饲料技术教授 Birger Svihus博士 由于它影响技术和营养特性，家禽饮食结构仍然 是一个主要问题。在颗粒饲料中，宏观结构可以 定义为颗粒的直径和长度，以及在生产和喂食之 间分解的颗粒部分的数量和颗粒分布。这些特性 主要影响采食量。 另一方面，微观结构定义了由颗粒组成的颗粒分 布，并通过将颗粒溶解在水中然后进行湿法筛分 来确定。 足够粗的微观结构对胃功能和消化道功能很重 要，特别是在饲喂粗纤维含量低的食物时。宏 观和微观结构之间存在微妙的相互作用，使优 化变得复杂。 然而，更粗的研磨、加工条件的改变以及更大的 颗粒直径和长度可能会提供机会。 成分分馏：动物营养的部分总和与整体的价值 主讲人：加拿大阿尔伯塔大学猪与碳水化合物营 养学教授 Ruurd Zijlstra 博士 包括谷物、豆类和油籽在内的植物种子可以简单 地研磨并作为动物饲料的成分。相比之下，这些 成分可以分成独特的部分，以饲料行业内外的特 定细分市场为目标。 富含淀粉、蛋白质或脂肪的高价值、营养丰富的 部分可以针对具有高营养需求的动物。此外，高 价值部分可能用于人类食品或生物燃料生产；因 此，富含纤维的部分可能会被用于饲料工业。

咨询委员会： - WH Hendriks 教授（瓦赫宁根大学） - LA den Hartog 教授（基金会） 科学委员会： - M Abdollahi 博士（新西兰北帕默斯顿） - H Cheng 博士（中国北京） - R Zijlstra 教授（加拿大埃德蒙顿） - M Eeckhout 博士教授（比利时根特） - D Miladinovic 博士（挪威奥斯） - AFB van der Poel 博士（荷兰瓦赫宁根） 3. 饲料添加剂和预混料 与预混合物/添加剂/生物活性物质有关的技术 主讲人：比利时根特大学饲料技术教授 Mia Eeckhout博士 ， 随着全球动物产品消费量的增加，对动物饲料 的需求也在增加。今天的饲料必须满足几个条 件，包括提供必要的营养，确保良好的饲料效 率和最大产量，同时限制投入，至少，尽量减 少全球足迹追求可持续发展目标。 数十年的动物营养研究证明，需要饲料添加剂 和预混料来补充重要的营养物质或在优化饲料 材料的生物利用度和消化率方面发挥作用，因 此对畜牧业具有不可或缺的价值。 饲料添加剂和预混料比以往任何时候都更加重 要，并受到不断增长的以动物为基础的食品消 费的挑战。 精心挑选的主题和演讲者 第二届国际饲料技术大会将在2022年亚太饲料加 工工业展国际展览厅举行，国际饲料技术大会会 议将于 5 月 31 日和 6 月 1 日上午举行。 与会者将有机会聆听行业内一些顶级演讲者的演 讲，主题和演讲者均由咨询和科学委员会精心挑 选。 如需更多信息或有任何疑问，请发送电子邮件至 info@iftc.online。 请注意，注册是2022年亚太饲料加工工业展国际 展览会的一部分，您将被定向到其注册系统。展 览免费入场，会议将收取费用。 Translated by: 中南大学 肖力

因此，成分分馏可以为当地生产的作物创造附加值， 从而为生产用于饲料应用的独特分馏创造机会。 Showtime

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The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@ perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Symaga +34 926640475 www.symaga.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Dosing Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Elevator buckets

Cereal and pulse conditioning

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Colour sorters

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Computer software

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Coolers & driers

Enzymes

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Extruders

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Feed Mill Automation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Flour milling milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Milling and Grain - 2022年5月 | 107

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Paddle mixer

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Pellet press Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Moisture measurement Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Plant

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Packaging

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Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Pulverisers IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Rolls Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Palletisers Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Mycotoxin management

Process control

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Vibrators

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Roll fluting Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Reclaim system

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Temperature monitoring Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Silos AGI www.aggrowth.com Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Sifters

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Yeast products

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Weighing equipment

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Scalling

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

佩伦代尔出版社的《国际制粉与谷 物目录》30即将推出印刷版和在 线版。 《国际制粉与谷物目录》（简称IMD） 出版近30年，是一个高知名度、高声望 的目录，如果您向制粉商销售产品或服 务，您的公司可以在其中出现。 《国际制粉与谷物目录》在全球拥有超 过50000名读者。 《国际制粉与谷物目录》30的新内容来 自我们的姊妹出版物《制粉与谷物》中 摘取的精彩文章。这些文章提供了每个 不同制粉专业的真实案例，包括对行业 领先人物的采访，基于对世界各地面粉 厂、饲料厂、谷物储存和搬运制造商的 访问的案例研究。 联系团队： Tuti Tan tutit@internationalmilling.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

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Translated by: 中南大学 肖力

MAY 31-JUNE 2 2022 @ JAARBEURS UTRECHT THE NETHERLANDS

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32

Inteqnion

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3

Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co Ltd

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AFT

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95

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

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4

AGI

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57

Neuero Industrietechnik (Germany)

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67

Almex

myMAG.info/e/570

93

Obial /ALTUNTAS HAVALANDIRMA TURIZM SAN TIC A.S.

myMAG.info/e/128

63

AGM Tech Ithalat Ihracat Sanayi ve Dic. Tic. Ltd Sti

https://mymag. info/e/1297

40

Ocrim

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49

Alapala Dis Ticaret Ltd Sti

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46

Alapros Makina Gida San. ve TIC. A.S.

https://mymag. info/e/577

P

本期广告产品

27

4B Braime Elevator Components Ltd

20

简介

16

Altinbilek Makina Sanayi

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97

Anpario plc

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15

Bastak Teknoloji Sistemleri Ltd Sti

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17

Bastak Teknoloji Sistemleri Ltd Sti

myMAG.info/e/102

19

Bastak Teknoloji Sistemleri Ltd Sti

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45

Behlen Mfg Co

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116

Buhler (Switzerland)

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58

Cablevey Conveyors (US)

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21

Ortas Degirmencilik San. ve Tic.Ltd. Sti.

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75

Ottevanger

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51

Ozpolat

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6

Pingle Group

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13

PLP Liquid Systems srl

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65

Romer Labs Division Holding GmbH

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2

Satake (Japan)

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33

SCE

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28

Sefar AG

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34

Selis Makina End¸stri ve Tic.Ltd.Sti.

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86

Statec Binder GmbH

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87

Symaga (Spain)

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Tapco Inc.

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14

Cimbria A/S

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9

33

Consergra

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30

TekPro

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38

The Essmueller '

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83

Cukurova Silo

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70

Dinnissen

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77

The Packaging Group GmbH

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TSC

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59

DSM Nutritional Products Ltd

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30 53

UK Flour Millers

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37

Erkaya Laboratory Instruments Co

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33

Van Aarsen International B.V.

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18

FAMSUN Co., Ltd

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89

VAV Conveyor Components & Solutions

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115

FAMSUN Co., Ltd

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73

Vibronet Graef

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12

FILIP GmbH

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5

Vigan Engineering

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74

Friedrich electronic GmbH & Co KG

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23

Yemmak

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71

FrigorTec

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13

Yemtar

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11

Fundiciones Balaguer

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24

Yenar Dˆk¸m A.S.

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90

Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI.

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29

Zaccaria

69

Hydronix

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75

55

Imas

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Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd

Milling and Grain - 2022年5月 | 111

人物访谈

荷兰乌得勒支市Victam公司总经理Sebas van den Ende先生

1996年，van den Ende先生从荷兰格罗宁根大学(University of Groningen)毕业后， 成为荷兰企业在巴西的一名市场研究员。他后来成为Schutte Bagclosures BV公司拉丁 美洲和东欧的出口经理。2000年，他加入了位于阿姆斯特丹的Rai Group BV国际组织 集团，在接下来的5年里担任该集团的产品经理，之后在巴西的里约热内卢市创办了一 家国际咨询公司。 他成功地举办和发展过8个贸易展览和会议，该公司年营业额合计为3000万雷亚尔币。 他曾在圣保罗BMComm工作过，当时他是一名活动组织者兼出版商。后来曾为6至16岁 的儿童专门创办了一项名为Ligas E Tabelas的全国青少年足球比赛。 van den Ende先生于2018年回到欧洲，担任荷兰乌得勒支市Victam公司的总经理。

您于2018年加入Victam公司担任总经理。是什 么原因使您选择饲料行业，并且选择加入Victam 公司呢?

我的职业生涯开始于包装行业，但在2000年，我换行 业了。在阿姆斯特丹RAI公司工作后，我们搬到了巴西， 在那里我创办了自己的公司。巴西在那些年是一个经 济快速发展的地方，很快我们的投资组合就获得了8个 项目。这些活动并不是在农业领域，而是在基础设施、 城市发展、体育基础设施、私人品牌等领域。到2013 年，我们公司被卖给了一家意大利媒体公司。2017年， 我决定离开公司，回到荷兰，为了让我的孩子能在荷 兰的教育体系中成长。 那么问题就出现了，我人生的下一步该做些什么呢。 退休、创办新公司还是在其他地方找工作?就在那时， Victam公司出现在了我的视野中。动物饲料行业对我 来说是一个新行业，但另一方面，我在发起、组织和 扩大活动方面有丰富的经验。加入了Victam公司，我 就有时间和机会了解这个行业。

近年来，饲料行业不得不应对全球流行的猪瘟、 欧洲的冲突以及现在食品价格上涨对该行业带来 的冲击。您认为展会在帮助行业度过动荡时期方 面能发挥什么作用呢?

当我开始参加展会活动时，我们面临着如何应对互联 网的挑战。互联网是发达的，现在你可以在互联网上 找到所有行业相关的知识，通过电子邮件或Skype轻 松地进行信息交流。就在此时此刻，信息交流的数量 和规模依然正在继续增加。 每次发生经济危机或自然灾害时，大家都很脆弱，经 不起折腾。但我们每次都能从中幸存了下来。危机过 后，企业营销依然是重要的组成部分。当然，竞争环 境也会时不时发生变化，但在市场中占据强势地位的 企业总是会幸存下来。 正如你提到的，在过去的两年里，我们经历了Covid 危机和其他一些挑战。但我有信心，这一次，行业活 动和Victam展会也会幸存下来。也许今年，公司和个 人对参加展会活动或许会像往年一样进行地战战兢兢。

112 | 2022年5月 - Milling and Grain

然而，我相信，企业也将意识到，行业展会活动对它 们仍然很重要。在未来几年，更多的企业依然还会像 过去那样对展会活动进行同样的投资。

在亚洲、中东和欧洲的活动推迟以及进行旅行限 制之后，您认为外来访客现在有信心继续参加国 际活动吗?

与2019年相比，我们在2022年的数字预登记量是增 加的，所以这是一个积极的信号。另一方面，世界的 疫情形势可能会让很多人决定不来。我认为，我们去 年3月在土耳其举行的活动还是太早了一些。由于乌 克兰危机和伊斯坦布尔的天气原因，这次活动很不合 时宜。”

参展商们对今年荷兰的Victam公司组会有积极的 反应吗?他们是如何应对延误和延期的?

有很多活动被推迟，活动日程也有很多变化，但 Victam展会的计划没有改变。这个活动仍按原计划进 行。由于这是一个三年一度的活动，我们在新冠疫情 之前举办了一次，而这次刚好在疫情之后。 当然，大流行病影响到了公司的决策，相比以往有些 推迟。它影响到了一些公司的投资，所以一般在展会 上我们看到一些较小的摊位上有一些小型的机器。但 是如果我们看参展商数量，实际上比上一届的公司还 要多。如果3年后各企业能毫不犹豫地恢复原来的展位， 届时的规模将空前巨大。 我们公司与VIV欧洲合作并返回乌得勒支市的决定受 到了热烈的欢迎。企业看到了两场展出活动的协同效 应，参加两场演出的企业可以以1美元购买两场展出的 票。将来我们的活动还会与VIV一起继续合作。

参观者最感兴趣的展览区域是哪里呢?

这个问题最好的答案在展会结束之后,但游客来参加我 们的活动的主要原因是在第一时间看到发展中的市场, 在各自的行业内与同事交往,看到创新,看到和“感觉”的 机器。通过与VIV的合作，我们相信我们会吸引一批新 的参观者，比如对饲料加工技术感兴趣的大型农场。

最后，您如何看待展会的未来，特 别是Victam展会的未来?

我对展会的未来是很乐观的。如果过 去两年没有对我们5月份的展会活动产 生影响，反而我会感到非常惊讶。但 我相信，与会者将非常乐意再次见面， 并会像往常一样做生意。“正常进行” 当然会与以往有点不同，但在我看来 这依然是一种好现象。 我设想Victam展会将会是世界上最重 要的地区活动。如果我们的参展商对 某个地区感兴趣，我们展会将探索如 何进入该市场。例如，与现有的本地 展会活动合作。所以Victam展会的投 资组合可能会有更多的方式，但不一 定会有更多的行业活动。 Translated by: 河南工业大学 侯宁沛

人物 行业面孔 英国联合农产品集团(AB Agri)任命高 管，加速东南亚的增长计划

英

国联合农产品集团宣布招聘业务发展专家Graham Wong先生主管其在 东南亚的业务，作为大幅增加其在该地区市场份额的计划的一部分。

他的新职位是东南亚地区负责人，主管包括招聘、技术发展和创新。 他在加入公司之前，已经在动物营养领域工作了十多年，最近一次是在 皇家农业集团的Nuscience公司担任东南亚地区的总经理。 “随着人口的快速增长和可支配收入水平的提高，亚洲的增长空间很大，”AB Agri 公司首席执行官José Nobre说。 “通过任命Graham和Visiel等关键人物来加强我们在该地区的影响力，以及扩大 团队规模，将为我们实现宏伟的商业目标奠定坚实的基础。

CyberAg组织任命前美国农业部代理 首席信息官加入其顾问委员会

C

yberAg组织宣布任命前美国农业部代理首席信息官Joyce Hunter为 其新顾问委员会主席。Hunter女士将领导CyberAg组织为美国农业部、 农业信贷系统和行业合作伙伴提供咨询服务的战略发展。

Hunter女士此前曾被美国总统巴拉克•奥巴马（Barack Obama）任 命为副首席信息官，然后是美国农业部的代理首席信息官，并被《信息安全杂志 (Security Magazine)》评为2020年安全领域最具影响力的人物之一。 她在这个职位上有三十年的经验，还担任关键基础设施技术研究所(ICIT)的执行主 任，这是一个非营利性的网络安全智库。 “随着农民更快地采用物联网技术，农业网络安全日益受到关注，”亨特女士评论 道。“我们必须考虑这些举措的执行速度，CyberAg组织有能力立即提供必要的资 源来帮助美国农民。”

Brock Grain Systems公司发布新的结构产品经理

J

ason Hoffman先生已晋升为Brock Grain Systems公司的结构产品经理。 Hoffman先生的新职责包括在推动谷物结构产品线持续盈利增长方面发挥关 键作用。这方面的职责包括进行市场调查，以便深入了解客户需求。

他的新角色还将要求Hoffman先生与销售团队密切合作，以制定战略路线图， 将Brock公司及其子公司LeMar Industries公司成为市场领导者。 Hoffman先生在 Chore-Time Brock公司（CTB）工作了15年，此前曾担任过细节 设计师、细节经理和销售/客户服务经理。他在建筑和设计方面拥有丰富的经验。 Hoffman先生拥有美国爱荷华州埃姆斯市爱荷华州立大学的工业技术学士学位。 他最初来自爱荷华州的卡罗尔，居住在爱荷华州的安克尼。

美国谷物协会（US Grains Council）提拔新任副主席

C

ary Sifferath先生已从全球项目高级总监晋升为美国谷物委员会副主席。

作为副总裁，Sifferath先生将监督所有海外办事处和公司运营，为理 事会推广美国玉米、高粱、大麦、副产品和乙醇。在他的长期任期内， Sifferath先生为理事会的工作制定了一个愿景，他期待着在他的新职 位中实现这一愿景。 USGC总裁兼首席执行官Ryan LeGrand表示：“Cary在理事会28年的经验将成为 整个组织的稳定支柱，我们在不断变化的市场和地缘政治局势中前进，这些市场和 局势影响着我们在全球营销的产品的贸易。 “Cary先生为行政部门带来的国际市场和贸易知识的深度将为我们所有人提供良 好的服务。” Translated by: 河南工业大学张文龙

114 | 2022年5月 - Milling and Grain

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