TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 3 - 2022

Mayıs 2022

Featuring news updates from

See more on page 96

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

Ödül Sezonu

- GRAPAS Aday Listesi - AFNaN Aday Listesi

- Sürdürülebilirlik revaçta ZAMANDA YAPILA

NB İR

TE , M

NCİLİK DERGİ Ğ İR M E Sİ S

EÇİ

L

N YAKI

KET

AB

LİR

1. DE

ILLING AND GRAI N, N

IM

ÜYE

A R A FI N D A N EN G LERİ T ÜV

E Nİ

- Optik sıralayıcı endüstrisinin evrimi

Milling and Grain uygulamasını akıllı telefonunuza indirmeyi unutmayın!

- Argonauta Proud supporter of

Dİ.

AN

Milling and Grain . Cilt 133 . Sayı 5 . Mayıs 2022

- Valsli değirmenler Kumlamanın öğütme valslerinin yüzey morfolojisi üzerindeki etkilerine dair bir çalışma

Cilt 133 Sayı 5

millingandgrain.com

OVER 20,000 CONVEYORS SOLD AROUND THE WORLD OPEN BELT | ENCLOSED BELT | CHAIN BUCKET ELEVATORS

aggrowth.com

Handle bulk with efficiency and reliability Pneumatic and mechanical ship (un)loaders Up to 2500 tph for loaders and up to 1200 tph for unloaders.

Low noise & no dust emission

Turnkey solutions for cereals, soy flour, fertilizer, pellets and more...

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

CILT 133 SAYI 5

May 2022

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Editör Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Asya Pazarlama Ekibi Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Mısır Pazarlama Ekibi Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Türkiye, Avrasya ve Orta Doğu Pazarlama Ekibi Mehmet Ugur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Sürdürülebilirlik revaçta Devamı 42. sayfada

Yayın Müdürü Peter Parker peterp@perendale.co.uk Editör Yardımcısı Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk Yayın Asistanı Levana Hall levanah@perendale.co.uk Caitlin Gittins caitling@perendale.co.uk Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com

HABERLER

MAKALELER

42

Sürdürülebilirlik revaçta

50

Ödül sezonu - GRAPAS Ödülü Aday Listesi

Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com

millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 © Telif Hakkı 2019 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinden önceden izni olmadan herhangi bir biçimde veya suretle çoğaltılamaz. Daha ayrıntılı bilgiye www. perendale.com adresinden ulaşabilirsiniz.

Perendale Publishers Ltd aynı zamanda ‘The International Milling Directory’ ve ‘The Global Miller’ haber hizmetinin de yayımcısıdır.

Grain & Feed Milling Technology dergisi 2015 yılında Milling and Grain adıyla yeniden markalaşmıştır.

62

66

Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk 0

Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

60

- AFTaN Ödülü Aday Listesi

Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

Tiraj & Etkinlikle Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

10-31

SİMALAR

114 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler

Afrika Domuz Vebası Sessizce yayılan ciddi bir hastalık Valsli değirmenler Kumlamanın öğütme valslerinin yüzey morfolojisi üzerindeki etkilerine dair bir çalışma

68 72 78

ÜRÜN ODAK

36

VAKA ÇALIŞMASI

96

Optik sıralayıcıların evrimi

DEPOLAMA

Hidrolize maya: Yemde hidrolize maya kullanımı

84

Ukrayna savaşta

Argonauta

Buğdayın una dönüştürülmesi

ETKİNLİKLER 88

Etkinlik listeleri, incelemeler ve ön tanıtım

EĞİTİMİ

32 Endüstriden eğitim haberleri

KÖŞE YAZILARI 10 10 22 26

MAG TV The Global Miller Mildred Cookson Rex Wailes Koleksiyonu 26 Dr Mahmoud Riyad KAPAK RESMİ: Ödül sezonu - devamı 50. sayfada

8 EDİTÖR Roger Gilbert

88 PİYASALAR John Buckley

112 RÖPORTAJ Sebas van den Ende

Tam anlamıyla küresel bir topluluk Dergi basıma giderken Ukrayna'daki savaş devam ediyor ve bitmeyecekmiş gibi görünüyor. Aşağıda, Dünya Bankası Başkanı David Malpass'ın savaşın insan beslenmesi üzerindeki etkilerini kaleme aldığı bir değerlendirmeyi sunuyoruz.

Modern iletişim sayesinde, dünyanın bu savaşta hiçbir rolü olmayan ve yine de en çok sıkıntıyı çeken kesimi üzerindeki muhtemel etkiler ve sonuçlar çok geçmeden ortaya çıktı; ve bunların hepsi de bir adamın agresifliği nedeniyle yaşanıyor. 21. yüzyılda tam anlamıyla küresel bir topluluk olduk ve böyle ilkel davranışlara yer yok.

Ukrayna Cumhurbaşkanı Volodymyr Zelensky'nin, başlattığı yeni bir kampanya ile ülkesinin ekili alanlarının yüzde 70'i ekim yapılacağını bildirdiğini öğrenmekten memnuniyet duyduk.

Ancak, bu ürünlerin toplanması, depolanması ve en çok ihtiyacı olan ülkelere ihracatı, özellikle limanlarda oluşan hasarlar düşünüldüğünde zorlu bir süreç olabilir.

Bazı iyi haberlerim de var, derginin bu sayısı bu ay dört büyük etkinliğe katılacak: ABD, Richmond'daki IAOM, İtalya, Milano'daki Ipack-IMA ve aynı yerde gerçekleşecek olan VIV Europe ve Victam International.

Mayıs ayı sayımızda, fuar katılımcısı şirketler için iki ödülle öne çıkan Victam-VIV var. Bunların ilki, gıda öğütme sektöründeki bir şirkete verilecek olan GRAPAS Ödülleri (fuar katılımcısı olup olmasından bağımsız olarak verilecek) ve sadece katılımcılara verilecek olan Hayvan Yemi Teknolojisi ve Beslenme Ödülleri, yani AFTaN. Bu sayıda aynı zamanda

Roger Gilbert

Victam'ın ‘Showtime’ bültenine ve Genel Müdürü Sebas van den Ende ile yapılan bir röportaja da yer veriyoruz.

Tüm bunların yanı sıra, bu sayıda okunacak daha çok şey var.

En başta, bizi bir kurtuluş yolculuğuna çıkaran muhabirimiz James Cooper'ın yazısı var. Cooper, öncelikle, bir tüketici perspektifinden olmasa da, kişisel bir sürdürülebilirlik perspektifinden karşılaştığımız engelleri ve özellikle de gıda seçimi söz konusu olduğunda en iyi uygulamanın ne olduğuna karar verirken karşılaştığımız ikilemleri ortaya koyuyor.

Benim için şaşırtıcı olan ise, öğütme endüstrisi ve özellikle yem sektörü bir yandan yanlış bilgilendirmeye karşı çıkma sorumluluğunu üstleniyor, diğer yandan da yem ham maddelerinin kullanımı, malzemelerin tedariki, işlenmesi ve çiftçi paydaşlarına teslimiyle ilişkili olduğu için sürdürülebilirlik meselelerinin belirlenmesinde öncülük ediyor.

Sanki endüstri, geleneksel olarak kabul edilmiş görüşün dışına çıkıyor ve izlenebilirlik açısından bir adım ileri ve bir adım geriden sorumlu olmanın ötesine geçiyor. Sayın Cooper'ın gözlemleri, başta kişisel bir bakış açısıyla yazılmış olsa da, okumaya değer.

Son olarak, hem basılı hem de dijital versiyonlarımızda ve çeşitli dillerdeki baskılarımızda reklam veren ortaklarımıza dergimize olan bağlılıklarından dolayı teşekkür etmek istiyorum. Gösterdikleri bağlılıkla reklamlarını sürekli güncelliyorlar ve okurlarımız için daha bilgilendirici, güncel ve ilgi çekici bir hâle getiriyorlar. Okurlarımız da bu çabaları pekâlâ takdir ediyor.

Sonuçta, reklamlar da ortaya çıktığı üzere bilgilendirici oluyor ve dergimizin kapaklarında eşit bir şekilde yer alıyor. Öğütülmüş ürünlere ihtiyaç duyan kişilere arzu ettikleri fiyat, kalite ve miktarda ulaştırmamız için bizleri daha yeni ürünler ve hizmetlerle tanıştırmaya ve çalışmalarımızı daha verimli kılacak yollar aramaya teşvik etmeliler ve ediyorlar da.

Bu ayki sayımızın tadını çıkarın!

Dünya Bankası, Ukrayna'daki savaşın insani bir felakete neden olabileceği konusunda uyarıyor Dünya Bankası Başkanı David Malpass, BBC'ye verdiği bir röportajda uyarılarda bulundu ve Birleşik Krallık'a ait Independent gazetesinde şöyle dedi: "Bu, insani bir felaket, beslenmenin kötüleşmesi anlamına geliyor. Ama aynı zamanda bu konuda elinden hiçbir şey gelmeyen hükûmet için siyasi bir sorun demek, buna neden olmadılar ama fiyatların giderek yükseldiğine şahit oluyorlar.”

Malpass, bunun gıda fiyatlarında yüzde 37'lik bir artışa neden olabileceğini belirtiyor, bu, krizin devam etmesi durumunda dünya genelinde yüz milyonlarca insanı yoksulluğa sürükleyebilecek tarihi bir artış.

IMF ve Dünya Bankası'nın Washington'da gerçekleştirdiği toplantılarda yaptığı açıklamada

ise Malpass şöyle dedi: “Bu durum her çeşit gıdayı etkiliyor: petrolü, tahılları ve diğer ekinleri. de, mısır ekinlerini de etkiliyor, çünkü buğday yükseldiğinde onlar da yükseliyor."

Yüksek ve geniş kapsamlı olması beklenen gıda fiyatlarındaki artış, daha az gıda yiyebilecek ve geri kalan şeyler için harcamak için daha az paraya sahip olacak fakirleri daha derinden etkileyecek.

“Bu gerçekten adaletsiz bir kriz.”

Ayrıca, dünyada herkesin gıda ihtiyacını karşılayacak kadar yiyecek olmasına ve küresel stoklar tarihsel standartlara göre bile yüksek olmasına rağmen, gıdanın ihtiyaç duyulan yere ulaştığından emin olmak için bir tür paylaşım veya satış süreci gerçekleştirilmesi gerektiğini de

sözlerine ekledi, Malpass.

Malpass'a göre, en yoksul kesime yönelik yapılacak yardımların yanı sıra, dünya genelinde gübre ve gıda arzının artırılmasına odaklanılması gerekli.

Malpass, gelişmekte olan ülkelerin pandemi nedeniyle girdikleri büyük borçlarını kapatamamalarından dolayı ‘kriz içinde başka bir krizin' oluşmasının kaçınılmaz olduğuna dair uyarılarda bulundu: "Bu gerçekleşmesi son derece yüksek bir ihtimal. Bazı ülkeler bunu zaten yaşıyor ve biz ne kadar ileri gider bilmiyoruz. Şu anda en fakir ülkelerin yüzde 60 kadarı ya borç sorunu yaşıyor ya da borç sorunu yaşama riski yüksek.”

Yıllık Abonelik Ücretleri Birleşik Krallık için 100£ Diğer ülkeler için 150$/133€ Milling and Grain, COFCOET ile işbirlikçi bir ortaklığa sahip.

Daha fazla bilgi için: www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

Değirmencilik

Haberleri

MAGTv, yukarıdaki videoyla bu ay sizlere biraz farklı bir 'röportaj' sunuyor.

Dergimizin yayıncısı Roger Gilbert'tan hayvancılık, evcil hayvan yemi ve su endüstrilerine yönelik böcek yemleri üzerine yapılacak bir İnternet semineri için bir açılış sunumu gerçekleştirmesi istendi.

Bygora'nın ev sahipliğinde düzenlenen bu çevrimiçi seminerin odağında ‘Hayvan Beslenmesinde Böcekler ve Hayvan Yeminde Alternatif Proteinlerin Önemi' vardı. Seminer, 28 Nisan 2022 tarihinde yapıldı.

Roger Gilbert'tan yem endüstrisinin dünya çapındaki protein talebinden bahsederek seminer için bir zemin hazırlanması istenmiş.

Sonuç olarak Gilbert da, her ülkenin nüfusunun gıda ihtiyacını karşılayacak yeterli hayvansal proteini üretmesini sağlamak için ulaşmayı amaçlaması gereken ‘karma yem üretimi için bir gösterge’ geliştirdi ve bunu kullanılmak üzere ortaya koydu.

Ulusal çapta üretilen ve tüketilen yumurta, et ve balık sayısını hesaplayıp daha sonra bunu diğer ülkelerle karşılaştırmak yerine, Gilbert gıda güvenliğinin bir ülke içinde kişi başına üretilen karma yem hacmiyle doğrudan ilişkili olabileceğini öne sürdü.

“Bilimsel olarak formüle edilmiş karma yemler, birçok ülkede gıda kaynaklarının güvence altına alınması yolunda büyük bir katkı sağladı.

Hayvan yemlerinin üretimine odaklanmak, gıda kıtlığı sorunuyla ilgilenirken hükûmetlere yardımcı olacak ve ayrıca halklarının tüketimine yönelik gıda maddelerine dönüşen protein kaynaklarının gerçekten nereden geldiğini ayrıntılı olarak öğrenmelerini sağlayacak.

Protein sadece insan beslenmesinin yapı taşı değil, aynı zamanda tüm hayvansal üretim sistemlerimizin, hayvancılığın veya su ürünleri yetiştiriciliğinin de yapı taşı.

Dünyamızın gıda talebini karşılamak istiyorsak hayvancılıkta kullanacağımız protein kaynaklarımızı bilmek ve bunları geliştirmek çok önemli. Bygora'nın 28 Nisan'da düzenlenen ve artık isteğe bağlı olarak izlenebilen İnternet semineri, hepimizin dikkatini böcek unu gibi yeni ve değerli protein kaynaklarına ve diğer 'alternatif' protein kaynaklarına çevirmemizi sağlamak konusunda çok yardımcı oluyor."

Videoyu www.millingandgrain.com/videos adresinden izleyebilirsiniz.

Mayıs ayı her zaman biraz bilinmezler dolu bir aydır. Bu ay, endüstrimiz her türlü gıdanın evlerimizde, fabrikalarımızda ve çiftliklerimizdeki masalara gelmeye devam etmesini sağlamak için çok çalışır.

Mayıs ayında, çiftlik hayvanların da silaj tarlalarındaki otlatılması durdurulur ve silajlamadan önce 6 haftalık büyümenin yaşanması için gübre atılır. Suni gübre ve gübre dağıtımı bu ay boyunca devam edecek ve patates, tahıl, şeker pancarı ve bezelye gibi çeşitli ekinler ekilecek.

Mayıs ayında ayrıca genelde hayvancılık binalarının detaylı bir şekilde temizlenir ve gerekliyse duvarların ve çitlerin onarımı yapılır.

Bu ay muhtemelen adını bitkilerin büyümesinden sorumlu olan Roma Tanrıçası Maia'dan alıyor. Diğer yandan, bu ad, geleneksel olarak yılın bu zamanında anılan büyüklerimiz (yaşlı) kelimesinin Latince karşılığı olan ‘maiores' kelimesinden de gelmiş olabilir.

Mayıs ayında doğan ünlüler listesinde, ABD, Virginia, Studley'de doğan Amerikalı devrimci lider Patrick Henry (17361799) de var. Henry, 1775'te yaptığı konuşmasıyla ünlüdür: "Diğerlerinin hangi yolu seçeceğini bilemem; ama bana gelince, ya bana özgürlük verin ya da ölüm!"

Ukrayna'da geniş çapta başlayan çatışma küçülerek ülkenin doğusunda daha şiddetli bir meseleye dönüşüyormuş gibi görünürken, bu ayki köşe yazısı, tarihte kesin ölümle sonuçlanacakmış gibi görünen durumlarda özgürlüğe kavuşmayı sağlayan kararlara göz atıyor.

Ukrayna, savaşın başladığı 24 Şubat'tan bu yana tahıl ihracatında en az 1.5 milyar dolar kaybetti, ancak yaşanan ölümler tabii ki çok daha acil bir çözüm gerektiren bir sorun.

Siviller olarak biz, ülkelerini savunan Ukraynalıların kararlılıklarını ve gösterdikleri çabayı sadece hayranlıkla uzaktan izleyebiliriz. Tıpkı Filistin, Somali ve Suriye'de devam etmekte olan çatışmalar sırasında sanırım hepimizin yaptığı gibi.

Tarihin tozlu sayfalarında buna benzer ama çözüme kavuşturulmuş olaylar mevcut. Hatta bu ay 5 Mayıs'ta Meksika'da kutlanan Cinco de Mayo bunlardan biri. Cinco de Mayo, General Ignacio Zaragoza komutasındaki Meksika birliklerinin sayıca III. Napolyon'un işgalci Fransız kuvvetlerinin üç katı olduğu ve Fransızları yendiği, 1862'de gerçekleşen Puebla Savaşı'nı anmak için kutlanan ulusal bir bayramdır.

Zelensky ve arkadaşları için bir başka seçenek de, daha güvenli bir Ukrayna için geri çekilmek. Bunun bir örneği, 26 Mayıs 1940'ta gerçekleşmişti; Dunkirk, Fransa'nın kuzey kıyılarından ilerleyen Alman ordularının köşeye sıkıştırdığı İngiliz Seferi Kuvveti'ni kurtarmak için tahliye kararı vermişti.

Tarih kitaplarının sayfalarına 'görkemli bir geri çekilme’ olarak geçen bu olayda apaçık ortada olan tek bir şey vardı: söz konusu tarih kitapları yazıldığında daktilonun tuşlarına basan kesin bir İngilizdi!

Bölgede ne yaşanırsa yaşansın, barışçıl sonuçlanmasını umuyoruz ve iki taraf yine umarız bir uzlaşmaya varır. Bu yüzden biraz iyimser bir bakışla, bir sonraki köşe yazımda yaşanacak bu barıştan bahsetmeyi dört gözle bekliyorum. gfmt.blogspot.com

See more videos from all aspects of the industry at millingandgrain.com/videos

10 | May 2022 - Milling and Grain

LATEST

TECHNOLOGY

TO BOOST YOUR PROFIT

www.balaguer-rolls.com Facebook

Youtube

Linkedin

Değirmencilik Haberleri

TUSAF'ta yeni yönetim kurulu

T

ürkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Olağan Genel Kurulu 20 Nisan 2022 Çarşamba Günü Ankara'daki Federasyon Merkezinde gerçekleştirildi. TUSAF Yönetim Kurulu 2019-2022 Dönem Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, Genel Kurul katılımcılarına dönem faaliyetleri ve yeni yönetim kurulundan sektörel beklentileri üzerine değerlendirmelerde bulundu.

Toplantıya 8 Dernek Başkanı olmak üzere tüm derneklerden delegeler katılım gösterdi. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu 2022-2025 Dönemi için Yönetim Kurulu Başkanı, Ege Un Sanayicileri Derneği (EUSD) Başkanı Haluk Tezcan seçildi.

Başkan Yardımcılıklarına Mehmet Mesut Çakmak, Bekir Tosun ve Hüseyin Emre Tekbaş seçilirken, Muhasip Üyeliğe Alp Eskiyapan Sekreter Üyeliğe ise

Veysi Duyan seçildi.

Diğer Yönetim Kurulu Üyeleri ise Bekir Bağış, Onur Denizli, Burhan İlhan, Murad Bertan, Mustafa Özmermer, Kamil Adem, Mustafa Hikmet Kazancı, Ahmet Ergin Okandeniz, Turhan Göksu ve Osman Nuri Hekimoğlu oldu.

TUSAF son ve yeni dönem Yönetim Kurulu Başkanları Dr. Eren Günhan Ulusoy ve Haluk Tezcan Genel Kurul toplantısında devir teslim yaparak iyi dileklerini sundular.

Biliyor muydunuz?

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

12 | May 2022 - Milling and Grain

SIEVE CLEANERS

İngilizce ‘un' (flour) kelimesi, aslında 'çiçek' (flower) kelimesinden gelmektedir, her iki kelime de eski Fransızcada ‘ağaç çiçeği’ anlamına gelen fleur veya flour kelimesinden türemiştir ve mecazi olarak ‘en iyisi' anlamına gelmektedir.

Hatta, ‘fleur de farine’ ifadesi ‘yemeğin en iyi kısmı’ anlamına gelmektedir, çünkü un, öğütme işlemi sırasında tahıldan kaba taneli ve istenmeyen malzemelerin çıkarılmasıyla ortaya çıkar.

Unun üretiminde, üretilen birçok un çeşidinde ve un içeren pişmiş gıdaların çeşitliliğinde insanın ne kadar yaratıcı bir varlık olduğu görülebilir.

Unun ekmeklerde, pastalarda, turtalarda ve diğer yiyeceklerde kullanımı sadece insanların fiziksel ihtiyaçlarının değil, aynı zamanda mutfakta keyif alma isteklerinin de bir kanıtıdır.

Değirmencilik Haberleri

pubblicità italiana_MOD.pdf

1

27/01/22

10:59

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Milling and Grain - May 2022 | 13

You Have A Vision For Your Business.

Cimbria can bring it to life.

We’ve been doing it for 75 years. With dedicated experts at your side from start to finish and beyond, Cimbria will help you grow with confidence. So you can look forward to a prosperous future.

Do you have a unique grain or seed processing challenge? From customized plant design to turnkey installations and expert support, Cimbria can help find the right solution for your success.

Cimbria.com A/S Cimbria Thisted, Denmark Phone +45 96 17 90 00 cimbria.holding@agcocorp.com

Değirmencilik Haberleri

İspanyol silo uzmanlarının bu yılki fabrika yönetim planı belli oldu

S

ymaga, İş Güvenliği ve Sağlığı alanında ISO 45001 sertifikasını yenilediklerini duyurdu. 2018 yılında uygulanmaya başlayan yeni yönetim sistemiyle birlikte şirket daha güvenli ve sağlıklı bir çalışma ortamı sunuyor.

ISO 45001, iş sağlığı ve güvenliği (İSG) yönetim sisteminin gerekliliklerini belirler ve bunların kullanımı konusunda rehberlik eder, ayrıca işle ilgili yaralanma ve hastalıkları önleyerek ve İSG performansını proaktif olarak iyileştirerek kuruluşların güvenli ve sağlıklı iş yerleri sunmalarını sağlar. İspanya'nın Castilla La Mancha bölgesinde 45001 sertifikalı ilk şirket olmaktan gurur duyan şirket, 2022'nin başından bu yana hiç iş kazası yaşamadı.

Güvenlik ve Mesleki Risklerin Önlemesine ilişkin tedbirler, mesleki risk, çevre ve kalite ile ilgili tüm eylemlerin denetlendiği 2022 için yeni oluşturulan Fabrika Yönetim Planı'nda yer alıyor.

Tasarlanacak bir çevre yönetim sistemi kriterlerini belirleyen ISO 14001 sertifikasının yıl sonuna kadar yenilenmesi planlanıyor, çünkü önümüzdeki aylarda şirket forklift filosunu yenilemek gibi güçlendirme faaliyetleri gerçekleştirecek. Bu yıl, forklift filosunun yüzde 25'i yenileniyor ve içten yanmalı ünitelerin yerini yavaş yavaş elektrikli üniteler alıyor.

Bunun yanı sıra, geri dönüşüm noktalarının sayısını artırmak ve daha fazla kâğıt konteyner ile ayrımı iyileştirmek amaçlandığından atık yönetimi de odaklanılması gereken noktalardan biridir.

Symaga'nın silo üretim sürecinin sürdürülebilirliği konusunda da ilerlemeler kaydedildi, bir yandan da 2022 yılında şirket yeşil enerji tüketimini artırdı. Bu amaçla 2020 yılında yeni bir fotovoltaik güneş enerjisi tesisi kurulmuştu, boyut olarak iki katına çıkacak olan bu tesisle şirket, enerji tüketiminin yüzde 50'sinden fazlasını temiz, kendi kendine üretimden elde etme yolunda ilerliyor. Şirket, Endüstri 4.0 ilkesine doğru gelişmeler kaydediyor.

Hammadde ve bitmiş ürün deposunun daha verimli yönetilmesi için fabrika kontrolünü iyileştirmeyi hedefleyen şirket, kurumsal kaynak planlamalarına bağlı MES-SGA sistemini uygulamaya başladı. Şirket ayrıca sürekli gelişmeyi şirket felsefesi olarak benimsiyor. 2022 yılı Fabrika Yönetim Planı, iş yerini daha güvenli, daha az kirlenmiş ve daha verimli bir hâle getiriyor ve böylece şirketin rekabet gücünü de iyileştiriyor.

Milling and Grain - May 2022 | 15

Değirmencilik Haberleri

SugaRich, Avrupa'daki faaliyetlerini genişletmeyi hedefliyor

G

ıda üreticilerinin, gıda dağıtımcılarından ve gıda perakendecilerinin fazla malzemelerini geri alarak bunları besinsel olarak dengeli, yüksek performanslı hayvan yemi bileşenlerine dönüştüren Birleşik Krallık merkezli bir şirket, Avrupa'ya yayılmayı planladığını açıkladı.

SugaRich, SugaRich markası altında faaliyet gösterecek olan Pannecé'de bulunan Duynie France isimli gıda işletmesini bünyesine katmayı kabul etti, böylece şirketin uluslararası ayak izini büyütmeye yönelik stratejik hedefleri hızlanacak ve şirket eski gıda sektöründeki en büyük Avrupalı işletmelerden biri olarak konumlanacak.

Gıda sektör hızla gelişirken, gıda üreticileri de gıda atıklarını azaltmaları konusunda onlara destek olacak daha yakın, daha gerçek ilişkiler arayışında.

Gıda atıklarının ortadan kaldırılamadığı durumlarda ise bu artıkların ekonomik ve sürdürülebilir açıdan fayda sağlayacak şekilde kullanmaları için yardım istiyorlar.

Sistemlerini bu değişen piyasa trendlerine uyum sağlayacak şekilde geliştiren şirket, gıda üreticilerinin atıkları azaltmalarına aktif olarak yardımcı olan bir teknoloji yarattı ve kalan ürünün değerini ve etkisini en üst düzeye çıkarmak için toplama sistemleri kurdu.

“Açıkça görülüyor ki gıda ve yem sektöründeki konsolidasyonun hızlandığı ve bu büyüme stratejimizle de uyumlu. Yeni bölgelerdeki varlığımızı artırarak ve ihtiyaç fazlası gıda maddelerine yönelik yenilikçi yaklaşımımızı Avrupa genelinde daha da geniş bir müşteri kitlesine ulaştırarak, yaptığımız çalışmaları uzun vadede geliştirmek için fırsat arayışında olacağız" diyor, SugaRich Genel Müdürü Alex Keogh.

Heyecan verici bir zaman yaşıyoruz ve aynı zamanda şirketin eş ürünler endüstrisindeki hırsını sağlamlaştırdığı bir zaman bu. SugaRich, Pannecé'li harika bir ekip, güçlü bir tedarikçi tabanı ve sadık müşteriler devraldı, bunun için çok mutlu.

SugaRich, daha büyük, daha güçlü ve daha dinamik çalışmalar yapmak için endüstri lideri teknoloji ve süreçleri Fransa'ya getirerek bu platform üzerine kurmaya çalışacak.

SugaRich CEO'su Andrew Newton şöyle diyor: ”SugaRich, düşük bir çevresel ayak izine sahip hayvan yemi sunmaya inanıyor ve bu satın alma da bu değeri destekliyor." “Fransa'da etkileyici bir işe imza attık ve burası Avrupa'daki büyümemizin merkezi olarak alternatif yemlerde bize öncülük edecek.”

Değişimin ardından SugaRich, Duynie SASU'nun çalışmalarının odağında artık Fransız hayvan yetiştiricilerine doğrudan nemli ve sıvı eş ürün yemleri tedarik etme olduğunu doğrulayabiliyor.

Bu da Duynie SASU'nun iş modelini, Duynie Feed markası altında Avrupa çapında faaliyet gösteren kardeş şirketleriyle uyumlu hâle getiriyor.

Milling and Grain - May 2022 | 17

Değirmencilik Haberleri

3. Dünya Un Günü büyük ilgi topladı

D

ünya Un Günü, 20 Mart 2022'de kutlandı. Binlerce yıldır bu temel gıdanın dünya çapında sağlık, esenlik ve refaha bulunduğu katkıdan dolayı, tüm un endüstrisi, bu günü hep beraber çeşitli pişirme etkinlikleri yaparak kutladı.

2020'de Dünya Un Günü'nü ilk kez kutlayan FlourWorld Müzesi, 'Un ve İnsanlar' sloganıyla bu yıl unun her birey için ne ifade ettiğine dair hikâyeler topladı. Dünya Un Günü'nün bu yılki teması, herkes tarafından hoş karşılandı.

Afrika, Asya, Avrupa, Latin Amerika, Yakın Doğu ve diğer birçok bölgeye ait çeşitli kişisel hikâyeler paylaşıldı. Yenilik, gelenek, bağlılık, refah, güç, neşe, yaşam... Bunlar, dünyanın her yerinden gelen üyelerin 'Unun bizim için anlamı nedir?' sorusuna verdikleri cevaplardan sadece birkaçıydı.

Böyle bir anma günü kutlama fikrini ortaya atan ve bu günün yaratıcısı Carsten Blum ise şöyle dedi: ”Bu yılki Dünya Un Günü'ne çok büyük bir katılım vardı. Çok duygulandırıcı ve ilham verici hikâyeler duyduk. Dünyanın dört bir yanından gelenler, bizlere unla olan kişisel ilişkilerini anlattı. Tüm bu hikâyeler, unun her insan için bireysel olarak ve ne kadar farklı açıdan önemli olduğunu gösteriyor.”

2022 Dünya Un Günü'nde un endüstrisi, çeşitliliği ile birlik ve beraberliğini kutladı. Un kullanan birçok değirmen ve şirkette, çalışanlar bu temel gıdaya duydukları saygıyı ortak pişirme faaliyetleriyle göstermek üzere toplandı.

FlourWorld Müzesi de 20 Mart için 'Un ve İnsanlar' sloganını temsil eden, özel sanatsal çalışmalara sahip bu güne adanmış bir un çuvalı tasarladı. Çuvalda üç çocuk birlikte yemek yaparken resmedilmiş. ”Bu özel çuval, un ve insanları, çeşitliliği, uluslararasılığı, aileyi ve tüm insanların un aracılığıyla birbirine olan bağlılığını ifade ediyor" diyor, Blum. Çuval, FlourWorld Müzesi'nde kendine ait özel bir yere sahip. Almanya'nın Hamburg kenti yakınlarında bulunan Wittenburg'daki FlourWorld Müzesi, 140 ülkeden 3.700'ün üzerinde çuvalla dünyanın en büyük un çuvalı koleksiyonuna ev sahipliği yapıyor. Güç.Un.Hayat sloganıyla FlourWorld Müzesi, una dair gelenekler, efsaneler ve unun tarihi hakkında bilgi veriyor. ”Bu yılki Dünya Un Günü'nün en önemli kısmı, Uganda'da yapılan bir yardım projesi için müşterilerimizden aldığımız yüklü un bağışıydı" diyor, Mühlenchemie'nin Doğu Afrika Satış Müdürü Maximiliane Schneider.

Schneider'in inisiyatifiyle, Un Dünyası Müzesi ve Mühlenchemie, Uganda'daki Butiru Friends Circle tarafından gerçekleştirilen ’Girls' Club’ (Kızlar Kulübü) isimli yardım projesi için yüzlerce kilogram un topladı.

2021'de başlayan bu inisiyatifle, Butiru ve çevresindeki köylerde yaşayan kız çocukları, haftada üç gün öğleden sonraları bir kız kulübüne davet ediliyor.

Proje o kadar sevildi ki kız kulübü artık farklı yerlerde de gerçekleştiriliyor.

Bu inisiyatif, finansal bağımsızlığı, toplumun güçlendirilmesini ve kadınların özerk olmasını amaçlıyor. Kız çocukları ayrıca kârın nasıl belirleneceğini ve para idaresini öğreniyorlar.

Sorumlu kuruluş bağışlar sayesinde fırıncılık ve aşçılık kursları düzenleyebiliyor, böylece kız çocukları ve kadınlar pişirdikleri ürünleri sunabilecekleri kendilerine ait tezgâhlar açabiliyorlar.

"Bu şekilde yardım edebildiğimiz için çok mutluyuz, çünkü bizim için un demek aynı zamanda topluma yardım etmek demek" diyor, Schneider.

Milling and Grain - May 2022 | 19

F

T

İmaş Makine halka arz oluyor ahıl değirmenciliği ve yem fabrikaları makinaları, şerit testere ürünleri ve çelik yapı sistemleriyle ihracat yapan, aynı zamanda anahtar teslimi entegre fabrika çözümleri de sunan İmaş Makina halka arz

oluyor. İmaş Makina, makina sektöründe 33 yıldır faaliyet gösteren ve sektörünün öncü kuruluşlarından biri olan İttifak Holding’in bünyesinde.

Başvurusu Sermaye Piyasası Kurulu tarafından onaylanan İmaş Makina’nın halka arzı için talep toplama tarihleri, geçtiğimiz 2021-22 Nisan 2022 tarihleri olarak belirlenmişti. İmaş Makina Sanayi A.Ş.’nin şirket paylarının halka arzı için yapılan başvuru Sermaye Piyasası Kurulu tarafından onaylandı.

“Sabit fiyatla talep toplama ve en iyi gayret aracılığı yöntemi” ile gerçekleştirilecek halka arzda fiyat, 1 TL nominal değerli hisse için 15 TL olarak belirlendi.

Halka arzın toplam büyüklüğü Buğday, mısır, çavdar, yulaf, arpa gibi tahılların un ve irmik haline getirilmesinde kullanılan makinelerin ve anahtar teslimi tesislerin üretilmesi ve kurulması faaliyetlerini gerçekleştirmek amacıyla, İmaş 1989 yılında İttifak Holding bünyesinde kurulmuştu.

Günümüzde tahıl değirmenciliği sektöründe Milleral, yem değirmenciliği sektöründe Viteral, şeritli ve daire testere tezgahları sektöründe Cuteral ve çelik konstrüksiyon sektöründe Steral, yedek parça ve servis hizmetinde ProSupport markalarıyla yaptığı üretim ve satış faaliyetleriyle 5 kıtada 100'den fazla ülkeye ihracat gerçekleştiriyor. .

İmaş Makina’nın halka arzında, şirketin çıkarılmış sermayesi 30 milyon TL’den 37 milyon TL’ye artırılarak ihraç edilecek 7 milyon TL nominal değerli payların yanı sıra, mevcut ortak İttifak Holding’in sahip olduğu 7 milyon TL nominal değerli paylar satışa sunulacak. İmaş Makina’nın sermaye artırımı ve ortak satışı yoluyla toplam 14 milyon TL nominal değerli payların satışı sonrası şirketin halka açıklık oranı %37.84 olurken, halka arzın toplam büyüklüğü 210 milyon TL olacak. Ürün kapasitesini, rekabet gücünü ve pazar payını artırmak Halka arz geliri ile İmaş Makina’nın sermaye yapısının daha da güçlendirileceğine ve üretim kapasitesinin artırılacağına değinen İmaş Makina Yönetim Kurulu Başkanı Tayfun Bora Kumru: "İmaş olarak teknolojiyi yakından takip eden, kalitesini her daim güncel tutmak için önemli yatırımlar ve sürekli Ar&Ge çalışmaları yapan bir şirketiz.

Bugün tahıl değirmenciliği sektöründe Milleral, yem değirmenciliği sektöründe Viteral, şeritli ve daire testere tezgahları sektöründe Cuteral, çelik konstrüksiyon sektöründe Steral, yedek parça ve servis hizmetinde ProSupport markalarımızla yaptığımız üretim ve satış faaliyetlerimizle 5 farklı kıtada 100'ün üzerinde ülkeye ihracat gerçekleştiriyoruz.

Halka arzdan elde edeceğimiz gelirle öz kaynaklarımızı ve finansal yapımızı daha fazla güçlendireceğiz. Yapacağımız kapasite artırımı, peşin hammadde tedariki ve teknoloji yenilemeleriyle rekabet gücümüzü arttırarak, hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlarda payımızı daha da artırmayı ve yeni pazarlarda kendimizi daha iyi bir şekilde tanıtmayı hedefliyoruz.” dedi.

IF YOU THINK YOUR FEEDMILL COULD RUN FASTER... >YOU’RE PROBABLY RIGHT Here at Anderson Feed Technology, we believe that building a successful feed milling operation is about more than just a building. With a combined 200 years-plus milling experience, we help you build efficiency into your entire process – unlocking more from your existing assets.

In fact, our popular Feed Milling Health Check is proven to realize improvements of 10-20% for customers. So why not contact us to arrange one or visit our website to learn more.

>www.andersonfeedtech.com/healthcheck

20 | May 2022 - Milling and Grain

Aktie Bolaget Majornas Anghageri

Robinson'ın Yeniden Yapılan İsveç Çavdarı ve Buğday Değirmeni

K

Yazan: Mildred Cookson, Mills Archive, İngiltere

Mills Archive'daki geçmişe ait değirmencilik dergileri

attegat denizinden yaklaşık 5 km içeride bulunan Gota nehrinde, Stockholm'ün yanında İsveç'in en büyük ve en önemli şehri olan Göteborg bulunur.

“The Miller” dergisinin Ocak 1950 tarihli bir makalesinde, şu anda İskandinavya'nın en büyük limanı olan bu şehrin, nehrin güney kıyısındaki yerleşim bölgesinde yaşayan ve kuzeydeki sanayi bölgesinde çalışan yaklaşık 300 bin kişilik bir nüfusa sahip olduğu söyleniyordu.

Göteborg nakliyat konusunda özel bir avantajı sahip, Kuzey ülkelerinde sıklıkla yaşananın aksine bu şehrin serbest merkez limanı, nadiren buz nedeniyle kullanım dışı kalıyor. İkinci Dünya Savaşı'na kadar tüm binalar ahşaptı, ancak yangınlar arttıkça, binalar daha dayanıklı malzemelerle kademeli olarak yeniden inşa edildiler. 1950 yılına kadar şehir o bahsedilen “son derece modern ve çekici görünümüne" kavuşmuştu.

Gemi yapımı, dökümhaneler, rafineriler, bira fabrikaları ve damıtma tesislerinin yanı sıra kâğıt, margarin ve odun hamuru üreten fabrikalar da önemli endüstrilerden bazılarıydı. Günümüzde Göteborg, SKF, Ericsson ve Volvo gibi firmalarıyla bir yüksek teknoloji merkezi, ancak 'mavi yakalı' endüstriler önemini halen koruyor.

22 | May 2022 - Milling and Grain

Şehirde un değirmenleri ön plandaydı, en bilinenlerinden biri de 1949'da İngiltere, Rochdale'li Thomas Robinson ve Oğulları tarafından yeniden inşa edilen Aktie Bolaget Majornas Angbageri'ydi.

Bu değirmen kendine ait bir fırını olan kombine bir buğday ve çavdar değirmeni; bu da tahılın işlenerek doğrudan müşteriye teslime hazır çeşitli ürünlere dönüştürülmesi sırasındaki işletme masraflarının düşürülmesi için ideal bir düzenleme. Saatte 1,155 kilogram olarak üretilen buğday doğrudan fırındaki silolara ulaştırıldığı için ürünlerin paketlenmesine gerek yoktu.

Değirmen, saatte 1,500-2,000 kilogramlık temizleme kapasitesine sahipti. Hem buğday hem de çavdarı temizleyen tek bir temizleme sistemi olduğundan, her bir tahılın ayrı ayrı ya da karışımlarının temizlenme işlemi için makinelerin boyutu ve türü de dikkatle seçiliyordu.

Her bir temizleme makinesi tamamen boşaltılıyordu ve atık havası, tozsuz havayı atmosfere boşaltan emme filtresi toz toplayıcılarla tahrik ediliyordu.

DZm tipi öğütme separatörü, yerli İsveç buğdayı için çok verimli bir separatördü, çünkü baş ve kuyruk aspirasyonu son derece kullanışlıydı ve alt elek büyük miktarlarda kumu ve küçük tohumu çıkarabiliyordu.

Dikkatli planlama

Silindir işleminden önce, tahıl ‘Boxmag’ isimli bir manyetik

ayırıcıdan geçiriliyordu, burada metalik parçalar tahıl akışını engellememeleri için manyetik çubukların oluşturduğu ceplere düşerdi. Silindir işleminden sonra tahıl, aşındırıcı bir makineden geçerdi; bu makinenin dikkat çeken bir özelliği de aspirasyon ve tortu haznesinin verimli bir tasarıma sahip olmasıydı.

KBm tipi buğday fırçası, etkili bir fırçalama yapıyordu ve büyük bir ilgiye neden oluyordu. Son fırçalamadan sonra tahıl tartılıyor ve öğütme haznesine gönderiliyordu. Öğütülecek tahıl çavdar ise ilk önce 292 mm çapındaki pürüzsüz kırma valslerinden geçiyordu.

Burada amaç öncelikle çavdarı ezmekti, sonrasında çavdar, mavi unun, yani kıvrım kiriyle kontamine olan unun çıkması için elenirdi. Buğday öğütülürken ise bu kırıcı vals atlanırdı. Çavdarın endospermi, buğdaydan bile daha fazla sıkı bir şekilde dış kepeğe bağlıdır. Bu nedenle, yedi kırıcılı bir sistemi benimsenmişti, buğdayı çavdar kadar verimli

bir şekilde öğütmek için spiral, açı derinliği ve vals yüzeyinin inç başına oluk sayısı dikkatli bir şekilde hesaplanıyordu. Öğütme akışında değişik tahıllara uygun birkaç alternatif çalıştırma şekli de vardı. Valslerin hepsi 29.2 cm çapındaydı, bu boyutun kombine bir buğday ve çavdar değirmeni için en uygun boyut olduğu ortaya çıkmıştı. Makaralı valsler Robinson'ın 81 cm uzunluğundaki meşhur 'JEm' tipi valsleriydi.

Tüm ayırma ve eleme işlemleri, her zamanki İsveç geleneğine uygun şekilde kare eleklerle gerçekleştirildi. Bu amaçla, değirmende mevcut olan eski eleklerin eleme yüzeyini genişletmek için gevşek çerçevelere ve değiştirilebilir kutulara sahip Robinson tipi ‘JSm’ altı parçalı kare elek monte edildi. Dikkatli planlama ile, mevcut helezon konveyörlerin çoğu değirmenden çıkarıldı.

Böylece zemin görünümü iyileştirildi ve enerji tüketimi azaltıldı.

Fırın tamamen otomatikti, 30 çeşit ekmek, kek ve bisküvi üretebiliyordu. Tekerlekli altı adet elektrikli fırın vardı ve burası İsveç'in en büyük fırınlarından biriydi.

www.millsarchive.org

Milling and Grain - May 2022 | 23

Rex Wailes Koleksiyonu

Nantucket Yel Değirmenleri, ABD Yazan: Nathanael Hodge, Mills Archive Vakfı

1929 yılında Rex Wailes, ABD ve Kanada'ya yaptığı gezi sırasında Nantucket adasını ziyaret etti. Aşağıda adadaki yel değirmenlerinin tarihini anlattığı yazısı bulunuyor: Şu anda Nantucket'te sadece bir yel değirmeni olsa da, daha önce birkaç tane daha vardı ve bunlarına bazılarına dair kayıtlar bulunuyor. Ziyaret etmekten keyif aldığım bu yerde bulunduğum süre boyunca, Nantucket Tarih Derneği ve Halk Kütüphanesi'nde Nantucket yel değirmenlerinin tarihini soruşturmak ve hâlâ hayatta kalan tek kişiyi incelemek için her türlü fırsatı elde ettim.

1672'de Peter Folger isimli bir kişi, Nantucket kasabası tarafından su değirmenini çalıştırmak üzere görevlendirildi; bilinmeyen bir nedenden dolayı bu değirmen sonradan terk edildi ve yerine rüzgârla çalışan bir değirmen dikildi.

Bu değirmeni işleten kişi de Folger'dı, öğütülen her 30 kilogramın yaklaşık 2 kilogramını maaşı olarak geri alıyordu. Bugün Mayorka'da olduğu gibi evlerin tepelerine inşa edilmiş yel değirmenlerine dair bilgiler de mevcut, ancak hakkında en çok şeyin bilindiği beş değirmen arasında Popsquatchet tepelerinde sıralanan dört değirmen ve Round Top Mill (Yuvarlak Değirmen) var.

Bu dört değirmenden ilki, 1723 yılında Frederick Macy tarafından inşa edildi; Macy, değirmenin tasarımını rüyasında gördüğünü söylemişti. Bu değirmen 1820'ye kadar çalıştı ve daha sonra Barnabas Bunker's Mill olarak adlandırıldı. 1836'da Nantucket'te çıkan yangından sonra değirmeni, barutun binaları yıkmada ne kadar güçlü olduğunu test etmek üzere kasaba satın aldı.

7 Aralık 1837'de kasaba halkı toplandı ve okula giden çocuklara da deneyi izlemeleri için bir günlük tatil verildi. Değirmene yerleştirilen bir fıçı barut, düzenek ve fünye yardımıyla ateşlendi. Patlama sırasında değirmen temelinden fiziksel olarak yükselip sonra kendi üzerine düştü. İnşa sırasına göre bir sonra inşa edilen değirmen, 1746 yılında inşa edilen günümüze gelen o değirmendi. Bundan sonra da 1759'da adını sahip olduğu sekiz floktan alan “Spider Mill” (Örümcek Değirmen) inşa edildi.

Daha sonra ise boyandığı renk nedeniyle “Kırmızı Değirmen” adı verilen değirmen yapıldı; 1770 yılında inşa edilen değirmen, 1867'de yıldırım nedeniyle yıkılana kadar faaliyet gösterdi. İnşa edilen son değirmen diğerlerinden ayrı bir yerdeydi; Rhode Island tipindeydi, tahta kiremitlerle kaplıydı ve yuvarlak bir bitişi vardı. 1802 yılında inşa edilen değirmen, 1873 yılında yıkılıncaya kadar çalışmaya devam etti ve “Yuvarlak Değirmen” olarak biliniyordu.

Günümüze ‘Old Mill’ (Eski Değirmen) adıyla gelen değirmen, Nantucket'li bir denizci olan Nathan Wilbur tarafından inşa edildi; saatte 10 kilelik bir öğütme kapasitesine sahipti ve 1892 yılına kadar faaliyet gösterdi.

1897'de bu değirmeni, Bostonlu Caroline French açık artırmada 850 dolara satın aldı ve French bu değirmeni Nantucket Tarih Derneği'ne bağışladı. Değirmen artık yaz aylarında müze olarak kullanılıyor ve 10 centlik bir giriş ücretine sahip.

Eski Değirmen hâlâ çalışıyor, günümüzde ziyaretçilerin ilgisini çekmeye devam ediyor.

26 | May 2022 - Milling and Grain

AME Değirmencilik

Rusya'nın Ukrayna işgalinin Mısır üzerindeki etkileri Yazan: Dr. Mahmud Riyad, Mısır Değirmencilik Derneği Genel Sekreteri Mısır, dünyanın en büyük buğday ithalatçısıdır; büyüyen nüfusuyla bu yıl tüketilmesi beklenen 20 milyon ton buğdayın (2021/22) yaklaşık 13,2 milyon tonu ithal edilmektedir ve bunun yaklaşık yüzde 80'i normalde Rusya ve Ukrayna'dan gelir.

Mısırlılar tarih boyunca ekmeği ‘eish’ ya da ‘yaşam’ olarak adlandırdılar, bunun tek bir nedeni vardı: Ekmek, insanlar için en ucuz ve en doyurucu besin.

Resmî rakamlara göre Mısırlılar, dünya ortalamasında kişi başına düşen 80 kilogramlık ekmek tüketiminin yaklaşık iki katını, tahmini olarak 180 kilogramlık ekmek tüketiyor.

Mısır'ın yaklaşık 9 milyon tonluk yerel buğday üretimi, toplam 21.3 milyon tonluk yerel tüketiminin yarısından daha az.

Mısır'ın buğday hasat mevsimi Nisan ayının ortasında başlıyor, bu nedenle hükûmetin önümüzdeki 8 ay boyunca yeterli buğdaya sahip olması bekleniyor ve bu süre zarfında RusyaUkrayna savaşı da sona erebilir. Hükûmet ayrıca, Ukrayna'dan gelen buğday tedariğinin durması ve savaşın uzun süre devam etmesi halinde Rusya'dan gelen payın da düşme olasılığı nedeniyle diğer pazarlardan buğday almaya hazır olduğunu belirtti. Öte yandan Mısır, buğdayla ilgili işlemler yapmaya devam ediyor. Ukrayna işgalinden sonraki hafta boyunca yapılan iki buğday ihalesi de başarısız oldu; ülkenin elindeki tek buğday, Mısır hükûmetinin bütçede belirttiği rakamın neredeyse iki katına satılan Fransız ve ABD buğdayı.

Hâlihazırda 3,2 milyar dolar gibi dev bir rakama ulaşan bu yılki ekmek sübvansiyonunun faturasının, 760 milyon doların üzerine çıkabileceğinden korkuluyor. Hindistan ile yakın zamanda buğday ihracat anlaşmaları yapıldı ve Hindistan'ın buğday fiyatı, en son ihalede Tedarik Malları Genel Otoritesi (GASC) tarafından verilen Avrupalı tekliflerden 100 dolar daha ucuz.

GASC, özellikle Ukrayna ve Rusya'dan teklif gelmemesi nedeniyle son zamanlarda ihalelerin iptal edilmesine de yol açan savaşın etkisini hâlihazırda hissediyor. Sonuç olarak, RusyaUkrayna savaşı Mısır için de büyük bir sıkıntı yaratıyor.

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

2022 Harald Perten Ödülü'nün sahibi Prof. Dr. Katharina

T

Değirmencilik Haberleri

Scherf oldu ahıl bilimleri ve teknolojisine hizmet eden bilim, araştırma, eğitim veya bilgi aktarımında elde edilen olağanüstü başarıları ödüllendirmek amacıyla verilen Harald Perten Ödülü, öncelikli olarak nişasta, glüten ve enzim alanlarındaki pratik uygulamalara yöneliktir.

Bu doğrultuda, bu yıl Harald Perten Ödülü, Almanya'nın Karlsruhe şehrinde bulunan Karlsruhe Teknoloji Enstitüsü'nde (KIT) çalışmakta olan Katharina Scherf'e verildi, duyurusu ise resmi olarak Temmuz ayında ICC2022 Konferansı'nda yapılacak.

Prof. Dr. Katharina Scherf, Uygulamalı Biyobilimler Enstitüsü (KIT), Biyoaktif ve Fonksiyonel Gıda Kimyası Bölümü'nün başında. Scherf ekibiyle birlikte, gıda biyopolimerlerinin yapısı, işlevselliği ve biyoaktivitesi arasındaki karmaşık etkileşimi inceliyor ve elde ettiği temel öngörüleri gıda güvenliğini ve kalitesini artırmak üzere kullanıyor.

2012'den bu yana, glütenin fonksiyonel özellikleri ve enzimlerin glüten ve ekmek üzerindeki etkisi üzerine çalışmalar

yapıyor. Scherf ayrıca çölyak hastalığının analitik, immünolojik ve biyokimyasal yönlerine, çölyak dışı glüten duyarlılığına ve buğday alerjisine de odaklanan araştırmalar gerçekleştiriyor.

Gıda kimyası alanında eğitim alan Scherf, doktorasını Münih Teknik Üniversitesi'nde (TUM) tamamladı ve TUM'da bulunan Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü'ndeki araştırma grubuna liderlik yaptı.

Scherf'ün araştırmaları birçok prestijli bilimsel ödüle layık görüldü, bunlar arasında Alman Çölyak Derneği Araştırma Ödülü (2019 ve 2014), Hububat ve Tahıl Derneği Genç Bilim İnsanı Araştırma Ödülü (2018) ve Alman Kimya Derneği Gerhard-Billek Ödülü (2015) gibi ödüller bulunuyor.

Katharina Scherf, etkileyici derecede uluslararası saygınlığa sahip araştırmalarıyla olağanüstü bir bilim insanı, bu nedenle 2022 Harald Perten Ödülü'nü de canıgönülden hak ediyor.

YOUR GLOBAL PARTNER

Yepyeni uygulamamıza abone olun!

Yeni sayı çıktığında haberdar olun ve eski sayılarımıza erişim sağlayın. www.millingandgrain.com https://store.magstand.com/milling_and_grain

Milling and Grain - May 2022 | 29

Product Spotlight - The Holmen NHP100 Portable Pellet Durability Tester

T

he Holmen NHP100 is Tekpro Limited’s entry level pellet durability tester used for calculating the Pellet Durability Index, also known as the PDI, of feed pellets by simulating pellet transportation environment from mill to trough.

Mesh pellet hopper

Pellets

Airflow

The complete Holmen range of Pellet Testers represent the culmination of over 20 years involvement within the pellet manufacturing industry.

The range consists of four models including the ever popular Holmen NHP100, which is supplied complete with a 2.5mm diameter mesh hopper as standard, although other mesh sizes are also available to suit aqua, poultry and larger cattle feed types.

Versatile Pellet Test Machine The Holmen NHP100 portable pellet durability tester is a truly versatile entry level machine. Being portable it can be easily transported between different testing locations, requiring only to be placed on a flat stable surface to provide basic results for the operator.

It works by loading a pre-sieved sample of pellets into the test chamber which cascades them in an air stream causing the pellets to collide with each other and the perforated hard surfaces within the test chamber.

When testing is complete the pellets are removed for manual weighing.

The 'pellet durability index' (PDI) is the difference between pellet weight before and after the test recorded as a percentage. The tester provides the ability to manually calculate test results with limited repeatable accuracy. The operation is totally manual with a basic timer function only, unlike the manufacturers more advanced Holmen NHP200 where test length is adjusted according to pellet diameter.

Holmen Testers Increasing In Demand Globally The basic NHP100 is a popular machine for smaller companies, but quality focused feed mills typically now prefer the NHP200, this is due to its ease of use and the repeatable accuracy of the test process.

For larger companies who manufacture pellets in bulk, Tekpro can also provide the Holmen NHP300, together with inline samplers to test directly after the press, before too much product has been produced, this can significantly help reduce the need for rework, and optimise production efficiency.

The NHP100 has always been a very popular machine since it’s original launch, but as feed mills further strive for greater levels of automation and consistent repeatability of processes, both the Holmen NHP200 semi automatic and NHP300 inline pellet durability testers from Tekpro have significantly increased in demand from all around the globe.

To access further free information on the entire range of Holmen Pellet Durability Testers, exclusively Made in Britain by Tekpro, or to find out how you could join the growing number of pellet manufacturers already using Holmen to check their PDI, scan the following QR code:

Made in Britain, Trusted Worldwide.

We are

Kanatlı hayvan fertilitesini destekleyecek yeni bir fitojenik çözüm

Değirmencilik Haberleri

G

taşınan DNA'ya müdahale ederek embriyoların ve yavruların canlılığını ve kalitesini düşürebilir. Biostrong Fertilite, sağlıklı damızlık erkeklerde oksidatif stresin düşürülmesine yardımcı olarak testosteron üretimini ve semen kalite parametrelerini düzenleyebilen ve böylece dolaylı olarak üreme performansı düzeyinin sağlıklı bir seviyede kalmasını destekleyen benzersiz ve etkili bir katkı malzemesidir.

Delacon'un monogastriklerden sorumlu Küresel Birim Lideri Roberto Montanhini Neto'ya göre, ”Biostrong Fertile, müşterilerin temel ihtiyacı olan damızlık sürülerin fertilitesini optimize etme ihtiyacına yönelik özel bir çözüm.

Teknolojisi, yalnızca erkeklerin sağlıklı fertilitesini artıran, ki bu da günlük civciv üretimini yükseltmenin en etkili yolu olarak biliniyor, doğal bitki kaynaklı bileşenleri temel alarak geliştirildi.

Delacon ekibi, üreticilerin yetiştiricilerine ait sürülerin üreme performansını artırmada üreticilere destek olma konusunda Biostrong Fertile'ın etkinliğine güveniyor.”

Vi

ct V a i Bo m I s i t ot nt e u s h r n at 1. a 43 tio 2 na

l

elacon'un kümes hayvanları için fitojenik ürün yelpazesinin bir parçası olan Biostrong® Fertile, damızlık sürüler için kanıtlanmış bir doğal fertilite desteği sağlar. Eşsiz formülasyonı, üreme performansını arttırmak ve damızlık erkeklerde oksidatif stresi kontrol etmek için özel olarak geliştirilmiştir. Üreticisi tarafından çeşitli eteri yağlar, flavonoidler ve saponinler içerdiği belirtilen bu ürün yelpazesi, tamamen doğal kaynaklardan elde ediliyor, aynı zamanda semen ve bileşenlerinin oksidatif direncini destekliyor ve optimize edilmiş hormonal süreçlere yardımcı oluyor.

Biostrong Fertile ile Delacon, damızlık erkeklerin üremesini destekleyecek doğal bir çözüm sunuyor, böylelikle döllenmiş yumurta yüzdesi de artıyor.

Formülasyonun geliştirilmesi sırasında, fitojenik aktif maddelerle ilgili kapsamlı ve ayrıntılı bilgiler ile bunların çiftlik hayvanlarının metabolizması üzerindeki etkileri temel alındı.

Fitojenik bileşikler, sperm sayısı ve işlevselliğini artırabileceği ve üreme üzerinde olumlu bir etki yaratabileceği için olumsuz oksidatif etkileri azaltabilir.

Günlük civciv üretimini güçlendirmenin en etkili yolu, erkek fertilitesini arttırmaktır. Sperm hücreleri, içerdikleri büyük miktardaki lipitten dolayı serbest radikallere duyarlıdır.

Bu oksidatif reaksiyon da spermatozoanın morfolojisini ve işlevselliğini etkileyebilir.

Ayrıca, serbest radikaller sperm hücreleri tarafından

STORE SMART STORE SQUARE

SPECIALIST IN THE DESIGN AND CONSTRUCTION OF TA I L O R M A D E S Q UA R E S I LO B U I L D I N G S Scan the QR-Code for more information

www.tsc-silos.com Silo b l oc k for d osi ng , 2 . 900 m 3 i n 36 bi n s

Milling and Grain - May 2022 | 31

Değirmen

EĞİTİMİ AFIA, sektöre yeni girenleri Yem Endüstrisi Enstitüsü'ne davet ediyor Amerikan Yem Endüstrisi Derneği, bu yaz mevsiminde birkaç hafta boyunca sanal bir öğrenme ortamında sunulacak olan, kendi kendine tempolu, büyük ilgi toplayan Yem Endüstrisi Enstitüsü (FII) için kayıtları almaya başladı.

6 Haziran'da başlayıp 1 Ağustos'ta sona erecek olan konferans, sektöre yeni girenleri bir araya getirecek ve kullanılan malzemelerin çeşitlerinden hizmet verilen hayvanlara ve sektörün çıktılarını belirleyen federal politikalara kadar bilgi verip hayvansal gıda üretim sürecinin temellerini öğretecek.

AFIA'nın kalite, hayvan gıda güvenliği ve eğitimden sorumlu müdürü Paul Davis konferans için şunları söylüyor: ”Yem Endüstrisi Enstitüsü, hayvan beslenmesi ile ilgili temel bilgileri ve yem/evcil hayvan yemi üretme ve pazara sunma sürecini öğrenmek için harika bir eğitim merkezi. Hayvan yemi veya evcil hayvan gıda endüstrileri alanlarına yeni olanlar, sunulan kapsamlı derslerin bilgi temellerini oluşturmada ne kadar değerli olduğunu anlayacaklar.”

FII, resmi olarak 6 Haziran'da başlayacak ve katılımcılar online platforma giriş yaparak alanın saygıdeğer uzmanlarının vereceği

Visit us at Victam International, Utrecht - The Netherlands, Booth 1.432

Experts in Smart Industry Solutions for Feed Production Fully automated process control from order to product High quality product output with less operator actions Interaction with ERP, Formulation and warehouse software Track & Trace and Contamination module included Reporting services & KPI Dashboarding Turnkey projects including MCC cabinets, IT equipment and Fieldinstallation 24/7 remote support keeps you feedmill up & running

Scan the QR-Code for more information

www.inteqnion.com

32 | May 2022 - Milling and Grain

yaklaşık 30'a yakın dersi istedikleri şekilde izleyebilecek.

Katılımcıların 1 Ağustos'a kadar dersleri tamamlaması gerekiyor, o tarihte AFIA soruları yanıtlamak, sunumları gözden geçirmek ve mezuniyet töreni yapmak üzere katılımcılarla online canlı bir seminer düzenleyecek.

Katılımcıların bilgi kontrolleri yaparak materyalle ve birbirleriyle etkileşimde bulunacak birçok fırsatı olacak. Kayıttan sonra, AFIA, katılımcıları LinkedIn'de ağ kurabilecekleri, kurs içeriğini tartışabilecekleri ve sektördeki meslektaşlarını tanıyabilecekleri özel bir gruba dâhil edecek.

Konferansta ABD yem endüstrisine genel bir bakış sunulacak, hayvan fizyolojisi ve beslenme temelleri, hayvansal gıdalarda kullanılan malzeme türleri nedenleriyle birlikte açıklanacak, ilaçların ve diğer katkı maddelerinin rolü ve çeşitli işleme teknikleri hakkında bilgiler yer alacak. Ayrıca, tarımın tüketici güvenini oluşturmadaki rolü, uluslararası ticaretin rolü incelenecek ve eyalet düzenlemeleri ve federal düzenlemeler genel olarak değerlendirilecek. Gündemin tamamına etkinliğin İnternet sitesinden ulaşabilirsiniz.

AFIA, bir sefere mahsus indirimli ücretlendirmeden faydalanmaları için katılımcıları 29 Nisan'a kadar kayıt yaptırmaya davet ediyor, AFIA üyeleri 300 dolardan, üye olmayanlar 650 dolardan kayıt olabilecek.

29 Nisan'dan sonra ise bu rakam AFIA üyeleri için 450 dolar, üye olmayanlar için 850 dolar olacak.

Increase nutritional value with our innovative split-grinding solution.

Optimized feed conversion rate.

Improved feed quality.

Higher line-capacity.

BO CAR

HY D

RAT

PR O

T EI

N-R

I CH

R AW

T ER MA

IAL

S IAL TER MA W HRA - R IC

E

Split-grinding: Minimum investment. Maximum results.

Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate subbatches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the feed, all at a low investment. www.aarsen.com/machines/hammer-mills

SQUARE SILO EXPERTS BELGIUM HQ +32 51 72 31 28 ASIA SALES OFFICE +65 8222 90 96

ENGINEERING A WORLD WHERE NO MORE FOOD IS WASTED.

SCE.BE

Milling and Grain - May 2022 | 33

S

Değirmen

EĞİTİMİ AFIA'nın yaklaşmakta olan PCQI kursuna hemen kaydolun!

Amerikan Yem Endüstrisi Birliği, Hayvan Yemi eğitimi için her yıl düzenlediği Gıda Güvenliği Önleyici Kontroller İttifakı (FSPCA) için kayıt almaya başladı. 19-21 Temmuz tarihlerinde ABD'de, Nashville, Tennessee'de bulunan the Inn at Opryland Oteli'nde düzenlenecek olan kurs, önleyici kontroller nitelikle birey (PCQI) olmak için gerekli şartları tamamlama imkânı sunuyor.

AFIA'nın yem üretim ve düzenleme işleri müdürü Gary Huddleston kursla ilgili şunları söylüyor: ”Hayvansal gıda üreten, işleyen, paketleyen veya elinde hayvansal gıda bulunan her tesisin bir veya daha fazla sayıda görevli PCQI'ye ihtiyacı vardır ve sunduğumuz bu kurs, Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası'ndaki hayvansal gıda düzenlemelerine uyum hakkında bilgi edinmenin en iyi yollarından biri.

Bu kurs hem güvenilir bir üreticinin uygulamalı bakış açısıyla veriliyor, hem de eğitmenler ve katılımcılar birbirleriyle açık bir şekilde etkileşime girebildikleri ve düzenlemeleri kendi tesislerinde nasıl uyguladıklarını tartışabildikleri için öğrenmeyi teşvik ediyor."

Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası'na (FSMA) göre, bir hayvan

EMC burs fonu WVU öğrencilerini destekleyecek Amerikan Yem Endüstrisi Birliği'nin (AFIA) Ekipman Üreticileri Komitesi (EMC), yeni bir burs için Yem Eğitim ve Araştırma Enstitüsü (IFEEDER) ve West Virginia Üniversitesi (WVU) ile ortaklık yapıyor.

Bu yeni programla, yem veya tahıl bilimleri endüstrilerinde kariyer yapmakta olan WVU öğrencileri desteklenecek. Eski AFIA başkanı ve CEO'su, Davis College'ın hayvan ve beslenme bilimleri bölümünün 1971 mezunu olan Joel G. Newman onuruna verilen EMC bursu, öğrencilere yıllık 3000 dolar tutarında mali yardım sağlayacak.

Bursla ilgili konuşan AFIA Yönetim Kurulu Başkanı ve IFEEDER Başkanı Mike Schuster şunları söyledi: "Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda ve tarımın geleceğine baktığımızda, çok sayıda

Çevrimiçi Değirmencilik Okulu yeni sezonuyla dönüyor Nisan ayı itibariyle, 2022 ilkbahar dönemi için uzun zamandır beklenen hem Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu hem de Hayvan Yemi Öğütme Yönetimi kursları geri dönüyor.

Artık iki saatlik formatlarda sunulacak yeni, geliştirilmiş ve güncellenmiş çevrimiçi anlatımlar, bir kez daha özenle seçilmiş endüstri uzmanlarının aktaracağı sektöre özgü zengin bilgiler içerecek. İki saatlik eğitimin ardından katılımcıların program kolaylaştırıcılarıyla canlı olarak etkileşimde bulunabilecekleri özel bir soru-cevap oturumu yapılacak.

Progressus Agrischools tarafından geliştirilen ve Perendale Publishers ile işbirliği içinde sunulan bu kurslar, özellikle katılımcıların bir su ürünleri yemi ve hayvan yemi üretim tesisinin tasarımı, kurulumu ve işletilmesine dair bilgi edinmelerine yardımcı olmak üzere tasarlandı, kurslar sektörde kullanılan ürünlere de değiniyor.

Bu amaçla, yem bileşenleri, kullanılan donanımlarla ilgili kapsamlı bilgilerini paylaşan ve ve genel bir beslenme incelemesi sunacak olan endüstri uzmanlarının yer aldığı ve haftalık olarak sunulan 12 saatlik oturumlar düzenlenecek.

gıda güvenliği planı geliştirmek ve denetlemek için her tesiste bir veya daha fazla sayıda görevlendirilmiş PCQI gerekiyor. FSPCA'nın tasarladığı 20 saatlik kurs, Gıda ve İlaç İdaresi'nın PCQI eğitimi için yeterli olarak kabul ettiği "standartlaştırılmış müfredatı" temel alıyor.

Eğitimde ele alınacak başlıklar ise şöyle: - Hayvansal gıdalar için FSMA şartlarına genel bir bakış - Güncel İyi İmalat Uygulamaları şartları - Hayvansal gıda güvenliği tehlikeleri - Gıda güvenliği planına genel bakış - Tehlike analizinde ve önleyici kontrollerde kararlılık - Önleyici kontroller yönetim bileşenleri - Süreçlere ilişkin önleyici kontroller - Sağlığa ilişkin önleyici kontroller - Tedarik zincirine ilişkin uygulamalı kontroller - Geri çağırma planı Kurs, 60 kişiyle sınırlıdır. AFIA üyeleri için 675 dolarlık ve üye olmayanlar için 995 dolarlık erken kayıt fiyatlarından yararlanmak için 10 Mayıs'a kadar kayıt olmanız gerekmektedir. zorlukla karşılaşacağımızın farkındayız, ancak bunları aşabiliriz.

Bir yardım eli uzatarak ve yeni nesil iş gücünü EMC bursu ile destekleyerek, bugünün en iyi ve en parlaklarının geleceğin değişim yaratıcıları olmasını sağlıyoruz.”

IFEEDER'in yönetiminde olan EMC burs fonu, ilk oluşturulduğu 2009'ten bu yana büyüdü. Şu anda Auburn, California Eyaleti Politeknik, Iowa Eyaleti, Kansas Eyaleti, Kuzey Carolina Eyaleti, Kuzey Dakota Eyaleti ve Batı Virginia dâhil olmak üzere 7 üniversitede okuyan öğrencilere yıllık olarak burs veriyor.

Tarım ve gıda endüstrilerinde 48 yıllık bir kariyerin ardından 2019 yılında emekli olan Newman şöyle diyor: ”Bu burs, gıda ve tarım endüstrisindeki gelecek nesil liderlerin gelişimini destekleyecek, bundan dolayı çok memnunum.

Davis College mezunları, Dr. Joseph Moritz'in liderliğinde eğitimlerini yükseltme ve endüstri genelinde istihdam olanakları elde ettiler, öğrencilere yapılan bu yatırımla bu fırsatlar daha da artacak.”

Toplam endüstri deneyimleri neredeyse yüzyılları bulan bu endüstri uzmanları arasında, Wenger üretiminde üst düzey pozisyonlarda yıllarca çalışan Joe Kearns da var.

Kearns, Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretimi Okulu'nun 2022 ilkbahar dönemine ana sunucu olarak katılıyor, hiç şüphesiz bu görevi de kariyeri boyunca sağduyusu ve güvenilirliğiyle büyük bir itibar kazanmasını sağlayan profesyonel duruşuyla yerine getirecek. Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretimi Okulu, ilgilenen katılımcıların, ne tür şeylerin üretilebileceği ile ilgili zaman içinde ortaya çıkan olasılıkları ve gelişmeleri anlamalarını ve su ürünleri yemi üretiminde başarılı bir standarda ulaşmak ve bu standardı sürdürmek için sürece dair farklı yönlerin birbiriyle nasıl etkileşime girdiğini incelemelerini sağlayacak.

Temel olarak bakıldığında, su ürünleri üretimi için dört önemli alan var: malzemeler, kullanılan donanım, çalıştırılma şekli ve istenen nihai ürünün özellikleri. Her biri diğerini etkilediği için bu alanlar birbiriyle etkileşim içindedir, beslenme uzmanı formülü geliştirir, satış ya da müşteriler istenen nihai ürünü tanımlar, öte yandan üretimin de verimli bir şekilde gerçekleştirilmesi gerekir.

Bu alanlar arasındaki iletişim ve aralarındaki etkileşimler, olumlu sonuçlar üretme olasılığını büyük ölçüde artırır; örneğin, mükemmel su yemleri kabul edilebilir marjlarla üretilebilir.

Milling and Grain - May 2022 | 35

ÜRÜN ODAĞI May 2022

IDMA ve VICTAM EMEA Fuarı, tahıl ve hububat sektörleri için teknoloji, ürün ve servis geliştiren şirketler için bir toplanma yeri.

Bu yıl 10-12 Mart’ta yapılan etkinliğe Milling and Grain dergisinden bir ekip katıldı ve bunu belgelemek için fuarda sergi açan şirketlere ait bazı ürünleri bir araya getirdik. Ürününüzün ya da şirketinizin Milling and Grain’in sonraki sayılarında bu sayfada yer almasını istiyorsanız lütfen bizimle editorial@perendale. co.uk adresi üzerinden iletişime geçin. myMAG bağlantısı size doğrudan şirketin ürün bilgi sayfasına götürecek

Yenar’dan 35150 Yivleme ve Öğütme Makinesi Yenar’s 35150 modeli ayrı öğütme ve yivleme operasyonu sürdüren oluklama atölyeleri için tasarlandı ve kullanıcılara bu makineyi kullanarak valslerini yeniden yivleme olanağı sunuyor.

Yivleme operasyonlarında en önemli nokta yivin derinliğidir ve bu makine tarafından otomatik olarak kaydedilir according to. Fabrikanızın iş akış şeması da dokunmatik ekran vasıtasıyla makinenin sistemine eklenebiliyor. Bu sayede valslar yivlenirken hiçbir hata yapılmıyor. Makine silindir, pah ve bombe gibi birçok öğütme şekline sahip.

Bu modelde 12 inç dokunmatik ekran, kullanıcı dostu ev yapımı yazılım, araçların ve öğütme taşının hızlı ve kolay değiştirilebilmesi ve makinenin kolay kurulabilmesi gibi birçok avantaj bulunuyor.

mymag.info/e/1398 www.yenar.com.tr

Agromatic Silomanager SM2010S

Adakurutma’dan Silosense

İmalatçısı tarafından değerli bir kontrol aracı olarak tarif edilen Agromatic termometri, kullanıcılarına tahıl, hububat, gıda maddeleri veya yanabilir toz yayabilen farklı organik ürünlerin depolandığı ambarlarla ilişkili birçok riski güvenli biçimde önleme imkanı veriyor.

Ambar termometri sisteminin sağladığı bu güvenlik seviyesi, ürün kalitesini garanti altına almaya olanağı veriyor. Hassas sıcaklık gözlemi ambar içindeki koşulların sabit kalmasını da sağlıyor ve bu kusurları tespit etme açısından etkili bir yol.

Bu yeni yazılım güncellemesi grup görüntüleme, uyarıların uzaktan kapatılması ve sıcaklık farkı ölçümü kullanılarak doldurma seviyesinin kontrol edilmesi gibi birçok yeni işlevi içeriyor. Özellikler arasında kullanıcıların son 30 güne ait sıcaklıkları takip etmesine imkan veren, saptanan sıcaklık değerlerinin grafik görünümü (çubuk grafik) ve sıcaklık ölçümlerinin sürekli kaydı yer alıyor.

Kayıpların önlenmesi için depo ve ambarlardaki tahılın sıcaklığını gözlemlemek ve kontrol etmek elzem hale geldi.

Sıcaklık belli bir değere ulaştığında ambar vantilatörlerle serinletilmeli ya da tahıl farklı bir ortama taşınmalıdır.

Ambardaki tahılın sıcaklığı kontrol altına alınmazsa kısa süre içinde küf, mantar, haşere istilası, bit ya da çimlenme gibi sorunlar ortaya çıkabilir.

Bu oluşumlar ambarın tamamındaki tahılın bozulmasına ve mali kayıplar yaşanmasına sebep olur. “Silo Sıcaklık Gözlem ve Kontrol Sistemi” Silosense sayesinde ürünlerin bozulmasına ve kayıplara engel olabilirsiniz.

Tahıl sıcaklığını gözlemlemek için ambarın içine belirli aralıklarla yerleştirilen dijital sensörler kullanıldı.

Bu sensörler gıda yönetmelikleri uyarınca yüksek mekanik güç ile kılıf içinde tutuluyor. Sensörler çatının üstüne ya da altına monte edilebiliyor.

mymag.info/e/1418 www.agromatic.com

www.adakurutma.com

Forberg Döner Vakum Kaplayıcı

Meko’nun yüksek kapasiteli paketleme sistemleri

Forberg’ün Vakum Kaplayıcı’sı su kültürü yemi, hayvan yemi, evcil hayvan maması gibi birçok endüstride kullanılabiliyor ve özellikle ekstrüde su kültürü yemi, yem peletleri ve kuru mamanın kaplanması için tasarlandı.

RVC yüksek nüfuz oranına sahip çekirdek kaplamaya ihtiyacı olan bütün ekstrüde peletlerde kullanılıyor.

Forberg RVC’nin eşsiz özelliği olan tam otomatik Yerinde Temizleme (CIP) sistemi ilaçlı yem üretimi gibi, farklı reçeteler arasında çapraz bulaşmaya sıfır tolerans olan süreçler için son derece elverişli.

Düğmeye basıp 30 dakikalık öğle arasına gidildiğinde dönüşte makine temiz ve yeni bir reçete için hazır bulunuyor.

Diğer pratik operasyonel faydalar arasında boşaltım kapılarının kaldırılması var. Bu sayede peletler kırılmıyor, sistem kapalı oluyor, toz madde eklenebiliyor ve her zaman mükemmel karışımlar elde ediliyor.

Kaplayıcı, su kültürü peletlerine yüzde 40 daha fazla yağ eklerken aynı zamanda ısıya hassas malzemeleri koruyor ve onları sürecin daha ileri bir aşamasında ekliyor.

Meko’nun K4 ve K6 paketleme sistemleri un gibi toz halindeki dökme malzemeleri paketlemek için uygun ve un endüstrisinde optimize paketleme proseslerine sahip.

Paketleme sistemleri som çelikten yapılma, çok bakım gerektirmeyen bileşenlerden oluşuyor. Karusel paketleme sisteminin manuel ve yarı otomatik versiyonları bulunuyor.

K4 dört ağızlı bir karusel, K6’da ise altı ağız bulunuyor.

Torba pnömatik çalışan, torbaları süreç boyunca sıkıca tutan bir kenede yerleştiriliyor. K4 ile saatte 550 torba un paketlenebilirken K6’yla bu sayı 900 torbaya ulaşıyor.

Paketleme sistemlerinin avantajları arasında farklı türde torbalarla çalışabilme, sağlam yapı, değiştirilebilen torba ağızları ve kullanıcı dostu operatör arayüzüne sahip bir PLC kontrol sistemi yer alıyor.

www.forberg-international.com 36 | May 2022 - Milling and Grain

www.ptchronos.com

ODAK

ÖZEL ODAK Famsun’un FSBP700 Fasılasız Otomatik Elek Değişimli Çekiçli Değirmeni yüksek kapasitesi, az bakım gerektirişi ve düşük üretim maliyetinin yanı sıra makinenin elek değişimi için sık sık durdurulmasına gerek kalmadan birçok farklı reçeteyi baz alan ve geniş bir kaynak yelpazesinden gelen yem malzemelerini içeren üretim siparişlerini işleyebiliyor. Öğütme odasına yerleştirilen elekler son ürün kısmına yalnızca uygun ebattaki malzemelerin geçişine izin veriyor. Bu görece basit bir makine ve ne işletimi ne bakımı çok beceri gerektiriyor.

Beygir gücü birimi başına kapasitesi daha yüksek olan, bir tahılı öğütürken elek değiştirilmesi suretiyle farklı bir tahıla geçerek üretimi değiştirme yetisine sahip, hizmet ömrü uzun olan çekiçli değirmen mükemmel bir makineye benzese de Famsun’a göre mükemmel olmaktan uzak.

Famsun’un hedefi çoklu tariflerin üretimine ve çeşitli içeriklerin işlenmesine kolayca uyarlanabilen esnek ve verimli bir makine.

Bu da kapasitesi daha yüksek, ürün muntazamlığı daha iyi, daha az enerji tüketen; daha az kesintiyle, daha az insan müdahalesiyle, daha az bakımla tutarlı bir biçimde üretim yapan, insan ve makine için güvenli olan, asgari düzeyde ince tane, toz, atık ve gürültü üreten, dayanıklı bir çekiçli değirmen anlamına geliyor.

Famsun uzmanları bu hedefler ışığında iki yıl önce yeni bir çekiçli değirmen geliştirmeye başladı. Süregelen optimizasyon ve uzun bir deneme-yanılma döneminden sonra Famsun 2021’de FSBP700 Fasılasız Otomatik Elek Değişimli Çekiçli Değirmen’i piyasaya sürdü.

Eskisine göre büyük ölçüde geliştirilmiş olan makine benzerlerinden fasılasız otomatik elek sistemi ve birçok açıdan yapılan geliştirmelerle ayrılıyor. Bu yükseltmeler öğütme işlemlerinde esneklik, güvenilirlik, verim ve sürdürülebilirlik sağlıyor.

Fasılasız otomatik elek değiştirme, yeni çekiçli değirmenin en önemli özelliği. Elek değiştirme sistemi iki elek tutucudan, elek tutucuların odaya girmesini ve odadan çıkmasını sağlayan iki kızaktan ve elek tutucuların otomatik olarak kaymasını sağlayan iki silindir tahrikli maniveladan meydana geliyor. Otomatik değiştirme sistemiyle elekleri iki dakikada değiştirmek mümkün.

Elek değiştirme esnasında rotor çalışmayı sürdürüyor ve böylece başlangıçla ya da duraklamalarla zaman kaybedilmiyor. Diğer bir deyişle konvansiyonel manuel elek değiştirmeye kıyasla zamanda 30 dakika tasarruf edilmiş oluyor. Fasılasız otomatik elek değişim sistemi üretimde verimi artırıyor, tutarlı kalite sağlıyor, asgari düzeyde zaman ve enerji kaybıyla üretim yapılmasına imkan veriyor. Bu, reçetelerin sıklıkla değiştirilmesi gereken su kültürü yemi ve evcil hayvan maması fabrikaları için ideal bir makine.

Famsun’dan Fasılasız Otomatik Elek Değişimli Çekiçli Değirmen Kızakta bulunan çok sayıdaki oluk, öğütülen parçacıkların tamamen çıkarılmasını ve elek tutucunun elek değiştirme esnasında pürüzsüz bir biçimde hareket etmesini mümkün kılıyor.

Elekler, fasılasız değişim tasarımı sayesinde artık değişim ve teftiş için makineden yanlamasına çıkabiliyor. Aşınma parçalarına da çabucak erişilebiliyor ve bunlar mahfazadaki büyük değerlendirme kapakları aracılığıyla kolayca değiştirilebiliyor.

Bu da konvansiyonel çekiçli değirmenlere kıyasla hem mekandan hem teftiş ve bakım faaliyetleri için harcanan zamandan tasarruf edilmesine imkan veriyor.

Verimlilikte ve kapasitede gelişme

Çekiçlerin ve eleklerin optimal biçimde kullanılabilmesi için tersine de dönebilen dengeli bir rotora sahip olmasının, sağlam çekiçlerin optimize bir biçimde düzenlenmesinin ve öğütme yüzeyinin önceki tipler gibi genişletilmiş olmasının yanı sıra, FSBP700 Famsun Fasılasız Otomatik Elek Değişimli Çekiçli Değirmen öğütme verimi ve kapasitesi açısından da hatırı sayılır bir gelişme kaydetti.

Tahılların ön öğütmesinin yapılması için yeni makinenin öğütme odasının girişinde birkaç dişli levha bulunuyor. Öğütme odasının çapı yaklaşık 700 mm, dakikadaki devir sayısı 3.000 ve verimli öğütme için 105 m/sn çevresel hıza ulaşabiliyor.

Buna ek olarak odadaki materyal sirkülasyon tabakasının yok edilmesi için alt kısmına w şeklinde bir levha monte ediliyor ve bu levha tahılların ikinci kez öğütülmesini sağlıyor. Operatörlerin ve çekiçli değirmenin güvenliğini sağlamak adına silindirler, rakorlar ve erişim kapakları için koruma cihazları da mevcut. Çekiçlerin değiştirilmesini hızlandırmak için makinenin üstüne özel tasarım bir tepsi de monte edilebiliyor. Birçok gelişme bir araya gelerek çekiçli değirmenin üretim verimini ve kapasitesini artırmaya katkıda bulunuyor.

Bangladeş’teki bir yem fabrikasıyla ortaklaşa gerçekleştirilen deneme üretimi (%40 soya fasulyesi unundan, %30 pirinç kepeğinden, %5 balık unundan, yerel olarak üretilmiş hammaddelerden ve alternatiflerden yapılma bir balık yemi reçetesiyle) Famsun FSBP700 Fasılasız Otomatik Elek Değişimli Çekiçli Değirmen’in (250kW) üretim kapasitesini 1 mm delikli eleklerle saatte 13 tona kadar çıkarabildiğini gösterdi. Üretim 0,8 mm delikli eleklerle yapıldığında de saatte 11 tonu aşan bir randıman sağlanabiliyor.

Famsun FSBP700 Fasılasız Otomatik Elek Değişimli Çekiçli Değirmen farklı üretim gereksinimlerini karşılamak için öğütme withe’leri ve motor konfigürasyonlarıyla kullanılabiliyor.

www.famsun-cn.com Milling and Grain - May 2022 | 39

www.ai-lati.eu

L e t ’s wa l k t o ge t h e r into a new Era www.ocrim.com

www.paglierani.com

F

Sürdürülebilirlik yaygınlaşıyor Milling and Grain dergisinin devamlı muhabirlerinden James Cooper bir kez daha dünyadaki gıda üretim zincirinin durumunu, tüketicilerin motivasyonunu ve iklim değişikliğini aydınlatıcı ve çarpıcı bir biçimde yorumlayarak gıda ve sürdürülebilirlikle, bunun tüketiciler için gıda üreten işletmeler için ne anlama geldiğiyle ilgili birçok soru soruyor. Yem değirmenciliği endüstrisi liderleri zor sorulara olumlu ve ilerici yanıtlar veriyor.

Kapitalizmin antroposen beslenme kalıplarımız içinde yeniden icat edilmesi

B

Yazan: James Cooper, Milling and Grain muhabiri

ir hareketin yaygınlaştığını karikatürlerde taşlanmaya başladığı zaman anlarsınız.

Viz’de “Foodie Bollox” adında, hem çok komik hem dokunaklı bulduğum yeni bir karakter var.

Karikatürde bir hipster, Bay Whippy’nin dondurma arabasını, sattığı ürünün sürdürülebilir ve etik olup olmadığı konusunda sorguya çekiyor; bu uzun konuşma ve kahramanımızın sorgulanması sırasında kuyrukta bekleyerek sabırsızlanan müşteriler arasında iki siyah göz ve külahta dondurma görüyoruz. Daha ilk lokmasını almadan bir martı gelip dondurmayı çalıyor.

En sevmediğim şeylerden biri “vicdanlı” müşterinin çektiği

42 | May 2022 - Milling and Grain

nutuklar, yani ucuz ve seri üretilen ürünlerden oluşan bir denizde farklı olmaya çalışan yemek modası takipçilerinin tüketimleri konusunda üstün olma ihtiyacıyla performans sergilemesidir.

Ama belki ben olaya fazla eleştirel bakıyorum ve tüketiciler bugün gerçekten tüketim alışkanlıkları konusunda farklı düşünüyor. Ne de olsa yarın bugünkü kararların sonuçlarıyla yaşamak zorunda kalacağız.

Buna dair kanıtlar gitgide çoğalıyor.

Grönland’daki buz tabakası artık dönülmez noktaya geldi. Ölen mercan resiflerinin, kirlenmiş denizlerin, bir deri bir kemik kutup ayılarının görüntüleri, dünya sistemlerinin zorlandığına dair kesin göstergeler. Devletin değişimle ilgili retoriğinden bıkan bir nesil yalnızca çevre üzerindeki etkimizi azaltmak için değil, iklim değişikliğini ve yıkıcı etkilerini geri almak için büyük bir coşkuyla seferber oldu.

F Sürdürülebilirlik artık yalnızca televizyonda izlediğimiz bir şey değil; her şeyi sürdürülebilirlik için yapıyoruz.

Gezegende sürdürülebilir bir biçimde yaşamak fosil yakıtları azaltmaktan ve bazı bölgelerde balık tutulmasını yasaklamaktan ibaret değil. Bu aynı zamanda onlarca yıldır süregelen zirai uygulamaları ve beslenme alışkanlıklarını değiştirmek anlamına geliyor.

Beslenme çeşitlerinin iklim değişikliği üzerinde çok büyük bir etkisi var ve şu an aşılması gereken zorluk gitgide artan dünya nüfusunu sürdürülebilir gıda sistemleriyle üretilen sağlıklı gıdalarla beslemek. Gıda sistemlerinin insan sağlığını iyileştirme ve çevreyi eski haline getirme potansiyeli olsa da, şu an her ikisini birden tehdit ediyorlar.

Dünya nüfusunun büyük bir kısmı yeterince beslenemiyor; birçok çevre sistemi ve süreci gıda üretimi tarafından güvenli sınırların dışına itiliyor.

Daha da kötüsü, Stockholm Üniversitesi’ne göre dünyadaki gıda kalori üretimi nüfus artışına ayak uydursa da, 820 milyonu aşkın insan yeterince gıdaya ulaşamıyor ve düşük kalite gıdalarla besleniyor. Bu da mikro besin eksikliği yaratıyor ve beslenme biçimi kaynaklı obezitenin yanı sıra kalp hastalığı, felç ve şeker hastalığı gibi yine beslenme biçimi kaynaklı, bulaşıcı olmayan hastalıklarda önemli bir artışa sebep oluyor.

Gıda sistemini dönüşüme uğratmak

Aktivistler gıda sisteminde acilen dünya çapında bir dönüşüme gidilmesi gerektiğini söylüyor.

Modern tarım onlarca yıldır salt finansal kapitalizmden oluşan bir model üzerinden sürdürülüyor.

Bu lineer sistemde az sayıda belli başlı ekin yetiştiriliyor ve bu, toprağın tükenmesine, atmosfere karbon salınmasına yol açıyor. Bu da sürdürülebilirlik amacına hiçbir şekilde uymuyor.

İstatistikler her şeye tercüman oluyor

Dünya GSYİH’sinin yarısı doğaya bağlı, ancak doğa artık bizi geçindiremiyor. Düşük kalite ekilebilir arazi elde etmek için saniye başına bir futbol sahası büyüklüğünde yağmur ormanı kesiliyor. Toprağı bu şekilde tüketmeye devam edersek halihazırdaki yöntemler kullanılarak 60 hasat daha alınabileceği tahmin ediliyor. Cansız toprağı yüzeye verimli bir şey çıkarma umuduyla derinden işliyor, sonra tek türlü tarım yapıyor, ardından toprağa direkt fabrikadan gelen bir gübre kokteyli ekliyoruz.

Gelgelelim umut filizleri de yeşeriyor.

Pandemi gezegendeki mevcudiyetimizin kırılgan, gıda sistemlerinin savunmasız olduğunu son derece bariz bir biçimde gösterince değişen koşullara hızla ayak uydurma kabiliyetimiz de ortaya çıktı.

Birleşik Krallık ekmek pişirmeyi, sebze yetiştirmeyi öğrendi. Artan yakıt masrafları bir yana, bölgemde yaşayan ve karışık tarım yapan bir çiftçi son altı ayda paketli NPK gübresi fiyatının dört kat artmasından mustarip. Bu yüzden daha az gübre satın aldı ve organik gübresi buna denk biçimde değer kazandı. Çiftçi, “Artık derin sürüm yapmıyoruz, sadece yüzeyi gıdıklıyoruz,” diyor. “Yüzeye organik gübre koyup işi solucanlara bırakıyoruz. Gece dışarı çıktığımda milyonlarcasını görüyorum,” diyor gururla. Bu minik örnekte toprağın biyolojik çeşitliliği neredeyse kazara eski haline geldi.

İklim değişikliğini geri alma konusunda tüketici seçimine güvenilemez

Gelişmiş ülkelerde gıda konusunda muazzam sayıda seçeneğe sahibiz. Güçlüyüz: davranışlarımızı, her gün yaptığımız seçimleri değiştirerek belki iklim değişikliğini durdurabileceğimize, hatta geri alabileceğimize inanıyoruz. Yaşadığım küçük taşra şehrindeki süpermarket reyonlarını dolaşırken seçenek bolluğu beni hayrete düşürüyor.

Bazı ürünlerin ne gezegen ne benim için iyi olduğu belli; 10 yaşındaki oğlumun gözünü ayıramadığı, 30 saniye keyif veren plastik oyuncaklı beyaz çikolatadan yumurtalardan hayır gelmeyeceği kesin ama diğer seçenekler de temiz olmaktan uzak.

Bazı ürünler sürdürülebilirlikleriyle övünüyor, ancak gıda alışverişimizle (organik, yerel, çevre dostu ambalajlı, vs.) kendimizi iyi hissederken dünyanın diğer ucundan gelen, sonsuz görünen gurme yiyecek selinden de bunalmak kolay: Peru’dan gelen bezelye, Şili’den gelen kiraz, Vietnam’dan gelen karides ve İspanya’dan gelen sosisler.

Her birinin potansiyel bir çevre mirası var: masraf ya da borç. Ama bu çok çeşitli antroposen beslenme biçimi çözümün mü sorunun mu bir parçası? Zirai uygulamalar ne kadar yenileyici, yaban hayvanları yerlerinden edildi mi ya da tehdit altında kaldı mı, işçiler iyi muamele mi gördü sömürüldü mü? Meyve sebze toplamak çok zorlu bir iş. Ayrıca nakliyeyi düşünmek lazım; ortaya çıkan plastik okyanusundan ise bahsetmeye bile gerek yok.

Birçok kusuru olan antroposen gelişmiş ülke gıda sistemini reddetmek temel sorunları biraz olsun bile çözer mi? Hangi gıda ürünlerinin toplum ya da çevre için en faydalıları olduğunu, hangilerinin en az karbon izine sahip olduğunu nereden bilebilirim?

Domuz sosislerinizin ne yediğini gerçekten biliyor musunuz? Yerel olanı seçmek gezegen ve benim için hep daha mı iyi? Örneğin yerel olarak yetiştirilmiş domates iyi bir seçim gibi gelebilir ama bu daha sürdürülebilir olduğu anlamına gelmez.

Mevsim dışında, ısıtmalı seralarda ışıklar altında yetiştirilmiş, direkt fabrikadan gelen kimyasal gübre eklenmiş ürünler çevresel açıdan pek faydalı değildir.

Belki ürünün tadının daha iyi olduğu ve daha rahat yetiştiği, ısı ve ışığın bedava olduğu, iş gücünün istekli ve becerikli olduğu bir ülkenin üretim fazlasını ithal etmek daha iyidir.

Tüketicilere sorumlu seçimler yapmaları için güvenilebilse bile, bırakın çocuğunu tek başına, düşük maaşla beslemeye çalışan zaman yoksunu bir ebeveyni, en bilgili tüketicinin bile her kararını ahlak muhasebesi yaparak vermesini beklemek adil ya da mantıklı mı?

Sürdürülebilirlik mesajları markalamayla, pazarlama hedefleri ve kar marjıyla birleştirildiğinde, insanlar iyi seçimler yapmaya çalışsa ve iyi niyetli olsa bile, bunun sürdürülebilir sonuçları olmayabiliyor.

Tedarik zincirleri uzun ve çapraşık, gıda üretiminde kullanılan kaynakların niceliğinin ölçülmesi zor olabiliyor. Tarım en büyük CO2 yayıcılarından ve insan sömürücülerinden biri olduğuna göre, bununla edilecek mücadele tüketicilere ve günlük seçimlerine bırakılamaz. Hayır, bu sorumluluk gıda zincirinin daha üst halkalarına düşmeli.

Milling and Grain - May 2022 | 43

F Endüstri daha iyisini yapabilir

Gerçeklerden kaçmayan herkes genelde et endüstrisinin çevre açısından en büyük suçlulardan biri olduğunu ve burada kazanç potansiyelinin en yüksek olduğunu kabul eder.

Gıda üretimi dünya sera gazı emisyonlarının üçte birinden fazlasını oluşturuyor (New Scientist’e göre SGE’nin yüzde 37’sini) ve bu sayı içinde hayvan bazlı gıdalar bitki bazlı olanların yaklaşık iki katı emisyona sebep oluyor.

Hayvanlar çok ekin yer. Dünyada üretilen tahılın çoğunluğu hayvan yeminde kullanılıyor (yüzde 45). Ama gıda endüstrisinin tabiatı gereği döngüsel olduğu da doğru çünkü burada çoğunlukla birincil endüstrilerin yan ürünleri kullanılıyor. FAO besi hayvanı üretiminde kullanılan yem malzemelerinin yüzde 86’sının insanlar tarafından tüketilemeyen maddeler olduğunu bildirdi.

Vejetaryenlik ve veganlık yükselişte olsa da, kısa bir süre önce gerçekleştirilen Birleşik Krallık YouGov anketine göre et hala İngilizlerin yaşamında çok büyük bir yere sahip. Halkın hatırı sayılır bir kısmı gitgide esnek beslenme çeşitlerini benimsese de dünyadaki su kültürü ve et üretiminin de muhtemelen arttığını kesinlikle söyleyebiliriz.

Gelişmekte olan ülkeler hala ete, etin yeterli miktarda olmadığı ülkeler de özellikle tavuk ve domuz etine büyük bir iştah duyuyor.

Yani hayvan yemi nereden baksanız hala dönüşüm açısından önemli bir hedef.

Tarım, çevre üzerindeki etkisini azaltma açısından büyük ve kullanılmamış bir potansiyele sahip, ancak çoğu meta için piyasa hala fiyat rekabeti üzerine kurulmuşken teşvik nerede?

Eski kapitalist modele göre işleyen hayvan yemi endüstrisi hedeflediği besinsel profili ve aminoasitleri yeterli görüyor, ancak sorumlu kaynak kullanımına özen göstermenin ötesinde döngüsel ekonomileri desteklemekle, biyolojik çeşitliliği artırmakla, toprağın yenilenmesiyle ya da bileşenlerin dünyanın neresinden geldiğiyle pek ilgilenmiyor. Brezilya yağmur ormanı soyası İspanyol atık kolu un kurtlarından daha ucuzsa soya seçiliyor.

Geçmişte fosil bazlı gübre ya da tartışmalı haşere ilaçlarına bel bağlama konusu veya karbonun ne kadar başarılı biçimde tecrit edilebildiği pek hesaba katılmadı. Ama bu Avrupa’da ve Birleşik Krallık’ta kesinlikle tamamen hesabı verilebilir bir modele doğru evrimleşiyor. Tarım gerçekten yenileyici olabilir mi? Karbon emisyonunu farklı şekillerde telafi etmek yerine çözüme katkıda bulunabilir mi?

Sözleri icraata dökmek

Endüstri gerçekten sözlerini icraata dökebilir mi? Birçok kişi bunun mümkün olduğuna inanıyor.

Toplumsal farkındalığı olan tüketiciler bazen yanlış

44 | May 2022 - Milling and Grain

yönlendirilseler de işletmeleri ürünlerini ve çeşitli, işine adanmış bir personelin iş vereni olarak rolleri de dahil olmak üzere amaçlarını yeniden değerlendirmeye teşvik ederek cüzdanlarıyla oy vermeye eğilimli olduklarını gösterdiler. Bütün sektörlerde sürdürülebilirlik sicili iyi olan şirketler en parlak yetenekleri kendine çekmeye başladı ve küresel pandemi endüstride temelden değişim için ek ivme yarattı.

Küresel riskler artmaya devam ederken iş dünyası liderleri, İklimle Bağlantılı Finansal Beyan Görev Gücü (TCFD) ve Dünya Sürdürülebilir Kalkınma İş Konseyi (WBCSD) gibi kuruluşların geliştirdiği cesur ve acil dönüşüm gündemlerini ve tavsiyelerini desteklerken karmaşık sürdürülebilirlik meselesi belli başlı bazı zorluklara indirgeniyor: iklim değişikliği aciliyeti, doğa kaybı ve artan eşitsizlik.

Yaklaşan çevre felaketi yenilikçilik için çok büyük bir fırsat teşkil ediyor ve endüstri liderleri radikal dönüşüm fikirleri üretmeye başlıyor.

Gerçek değişimin kanıtları şimdiden görmeye başlamış olabiliriz.

Mevcut sürdürülebilirlik akımına bakan herkes “sistem dönüşümü” olarak bilinmeye başlanan şeye ne kadar ilgi gösterildiğini görecektir.

Bunun kökeninde onlarca yıldır kullandığımız kapitalist sistemin ölü ve köhne olmakla kalmayıp, daha beteri öldürücü olduğu fikri var. Sadece finansal ölçümlerle net-sıfıra ulaşamayacağımız kesin ama belki daha da önemlisi endüstri liderleri iklimi paydaşların güvenini, piyasa değerini ve kritik bir faktör olan nakde erişimi etkileyen önemli bir mali risk olarak görmeye başlaması.

Yeni bir kapitalizm ölçevi

Devletlerin karbon emisyonlarını sınırlama yönündeki hırslı, tepeden inme taahhütleri yeni yönetmelikler ve vergiler tarafından gitgide daha fazla destekleniyor. Dört büyük uluslararası muhasebe şirketlerinden biri olan PWC çok daha fazlasının beklenebileceğini belirtiyor.

Toplum baskısı devletin ve üçüncü sektörün uyguladığı baskıyı gölgede bırakıyor.

PWC’nin kısa bir süre önce yayımladığı basın bültenine göre bugün çevresel, toplumsal ve yönetim (ESG) konularında yönetim kurulu odalarına bir kaygı ve heves karışımı hakim. Bunun temelindeki güçler iyi biliniyor. Yatırımcılar, kredi verenler ve derecelendirme kuruluşları “çeşitli toplumsal ve çevresel risklerin daha iyi anlaşılması için daha da büyük bir finansal olmayan ölçev yelpazesinde daha büyük görünürlük” bekliyor.

Endüstri liderleri sorunlarla yüzleşmek zorunda kaldı ve şimdi çözümlere önayak oluyor. Şirketler sürdürülebilirlik sicilleri , doğal ve toplumsal sermaye faktörleri ve işletmelerinin doğa ve toplum üzerindeki etkisi

Bigger

and Better than Ever!

Behlen Steel

BUILT TO LAST

Behlen Grain Systems...

Standing the test of time with competitive prices and Customer Service second to none.

COMMERCIAL GRAIN BINS Behlen bins range in size from 85 to 66,000 cubic meters. These silos feature a unique trapezoidal wall panel design.

COMMERCIAL HOPPER TANKS Behlen hoppers are designed to ensure strength, ease of assembly, and trouble-free operation.

CONTACT US TODAY TO DISCUSS YOUR PROJECT! Call 1-402-564-3111 or Visit www.behlengrainsystems.com

F konusunda daha da çok hesap vermek zorunda kalacak.

Yeni ölçevleri benimseyemeyenler sermayeye ve paydaş güvenine erişmekte gitgide daha fazla zorlanacak. Kuruluşlar kendilerine ciddi ciddi, “Ne gibi ESG ölçevleri belirledik?” diye sormalı.

Havuç ve Sopa

WBCSD Başkanı ve CEO’su, sürdürülebilirlik konusunda dünya çapında ün sahibi lider ve fenomen Peter Bakker, “Kapitalizm artık yalnızca finansal sermaye demek değil; bu sürdürülebilir bir gidişat değil,” diyor.

“Kapitalizm kavramını yeniden düşünmeliyiz. Her zamanki gidişattan gerekli, ivmeli dönüşümlere geçiş yapabilmemiz için iş dünyası liderleri düşünce tarzını üç amaç için değiştirmeli: kapitalizme gerçek değer yaratımını ödüllendirecek şekilde yeniden şekil vermek; uzun vadeli dayanıklılık sağlamaya odaklanmak ve zarar vermemenin ötesinde yenileyici bir yaklaşım benimsemek.”

WBSCD, 200’den fazla lider şirketten oluşan, CEO yönetimindeki bir kurum ve “Hedef 2050: Dönüşüm Zamanı” gibi cesur bir ada sahip, dikkat çekici bir gündem dayatıyor.

Sistemlerin nasıl dönüşüme uğradığını betimliyor ve önümüzdeki on yılda iş dünyasında atılacak adımlara rehberlik edecek yeni bir çerçeve sunuyor. Bu çerçevenin merkezinde yani şirketlerin eyleme geçmesini sağlayabilecek dört dönüşüm yolu bulunuyor ve bunlar gıda da dahil toplum için hayati olan ticari faaliyetlere dair önemli konuları kapsıyor.

Bu eylemlere bir an önce katılmayan şirketler batacak.

Peter Bakker, “Kapitalist sistem hakkında konuşma ve düşünme şeklimiz mümkün olacağını sanmadığım bir hızla değişiyor,” diyor.

Otomotiv sektörü bunun tam bir örneği: Hepimiz içten yanmalı motorların eski moda olduğunu biliyoruz. Audi 2026’ya, Volvo ise 2030’a kadar tamamen elektrikli araçlara geçiş yapma taahhüdünde bulundu. Bu muazzam bir değişim.

Bay Bakker, yakın zamanda Bühler CTO’su Ian Roberts’la gerçekleştirdiği röportajda bunun karamsar bir hikaye değil, dev bir ticari fırsat olduğunu belirtiyor.

Sürdürülebilirliğin artık hayırseverlikle ya da çevrecilikle ilgisi olmasa da Bay Bakker “Ama o tutkuya da ihtiyacımız olacak,” diyor. “Bunu temel finansal düşünce tarzımıza nasıl entegre edeceğimizi bulmalıyız.”

Yem endüstrisini motive etmek

Kıdemli liderlerin dönüşüm için bu yeni gündemi öne çıkarma konusunda kritik bir rolü var. Şu an için gıda ve yem endüstrisinde ESG hala piyasanın yönetiminde.

Gelgelelim devran dönüyor. Avrupa Komisyonu’nun kısa süre önce (5 Şubat 2022) sunduğu, şirketlerin çevre ve insan hakları

açısından gerekli özeni göstermesiyle ilgili bir yasal çerçeve olan Sürdürülebilir Şirket Yönetim Direktifi teklifi, kısa vadeli faydalardansa uzun vadeli sürdürülebilir değer yaratımına odaklanıyor.

Avrupa Yem İmalatçıları Federasyonu (FEFAC) Başkanı Asbjørn Børsting konu hakkında, “Geleneksel yaklaşım çevresel ve toplumsal sürdürülebilirlikle ilgili belli konuların ele alınmasına yönelik talebin değer zincirinin alt kısmından gelmesi ve genelde kamuoyu endişesinden kaynaklanması,” sözlerini sarf ediyor.

“Ancak AB bağlamında karar mercii seviyesinde düşünce tarzı değişimi olduğu açık.”

Sektördeki işletmeler ESG’lerini uzun uzadıya düşünmeli.

Bay Børsting sözlerine, “Örneğin mevzuata çevresel ve toplumsal sürdürülebilirlikle ilgili asgari performans seviyelerinin eklenmesini ve ‘sürdürülebilir şirket yönetimi’yle ilgili yasalara gerekli özen yükümlülüğünün dahil edilmesini bekleyebiliriz,” şeklinde devam ediyor.

Kendisi bunun şartları eşitleyeceğinde ve temsil kuruluşlarının gereklilikleri yerine getirmeleri için yem şirketlerine araçlar ve yönergeler sağlaması ihtiyacını ortaya çıkaracağında ısrarcı. Yine bu yıl kapsamı genişletilecek olan AB sürdürülebilir finans planıyla (AB Taksonomisi) da sürdürülebilir finans için uygun olma adına besi hayvanı üretimi için “önemli bir hasar vermeme” konulu maddeler yürürlüğe girecek.

“Ormansızlaştırmasız soya tedariki yıllardır ticari bir ilgi alanı, ancak kanun koyucular belli ki ‘ormansızlaştırma suretiyle soya tedariki’nin piyasaya girme ihtimalini ortadan kaldıran bir yasal engel koymak istiyor.”

FEFAC ve üyeleri Eylül 2020’de yayımlanan, yıllık gelişim raporlarının da dahil olduğu FEFAC 2030 Yem Sürdürülebilirliği Sözleşmesi ile “sürdürülebilir yem üretimi”nin yorumlanmasına yapıcı bir yaklaşım getirdi. Yem Sürdürülebilirliği Sözleşmesi hayvan yemi imalatının daha sürdürülebilir besi hayvanı ve su kültürü üretimine katkıda bulunmasını sağlayabilecek beş hedefi içeriyor.

Bay Børsting bu hedeflerin birleşiminin, FEFAC üyesi kuruluşların ve bireysel yem şirketlerinin “azim seviyesini belirlemesi ve erken davranarak sürdürülebilir yem üretiminde nelerin önemli olduğuyla ilgili bir gündem oluşturması” için bir platform teşkil ettiği açıklamasında bulunuyor.

Kendisi, “Gerçi bunları tanımlamak zor ve ödünler verilmesi gerekebilir,” itirafında da bulunuyor.

Karın ötesindeki amaçlar

Avrupa’daki yem üreticileri için bu, yaptığımız her şeye bakmak ve “Daha iyisini nasıl yapabiliriz?” sorusunu sormak anlamına geliyor.

Milling and Grain - May 2022 | 47

F Hollanda, Almanya, Belçika, Polonya ve Birleşik Krallık pazarları için yılda yaklaşık 10 milyon ton hayvan yemi üreten kamu şirketi ForFarmers’ta sürdürülebilirlik lideri olan Nick Major, “Yem sektörü yıllardır sürdürülebilirlikle ilişkili zorluklar ve fırsatlarla ilgili birçok konuda önleyici tedbirler almaya çabalıyor,” diyor.

FEFAC’ta ve Birleşik Krallık’ın tarım tedarik organı AIC’te (Tarım Endüstrileri Birliği) yönetim kurulu üyesi olan Bay Major bu sektördeki, sürdürülebilirlikle ilgili büyük zorluklar ve girişimler hakkında açık konuşuyor: “FEFAC Yem Sürdürülebilirliği Sözleşmesi AB ve ulusak yem sektörlerinin attığı niceliği ölçülebilir adımları içeriyor ve bunlar arasında hayvan besiciliği operasyonlarının sürdürülebilirliğini artırabilecek hayvan besisi çözümleri yer alıyor.

Bunların amacı artan piyasa beklentilerinin yanı sıra AB ve dünya seviyesinde artan toplumsal taleplere ölçülebilir yanıtlar vermek.”

FEFAC üyelerinin etkili, spesifik yem tedarik zinciri eylemlerini ne kadar uygulayabildiğini ölçmek için, “sektördeki güvenilir sürdürülebilirlik göstergeleri”ni temel alan Yıllık Yem Sürdürülebilirliği Sözleşmesi Gelişim Raporları da paydaşların erişimine sunulacak. Ama şirketler gerçekten bu amacı karın önüne koyabilir mi?

Major konu hakkında, “Ya amaç ya kar diye bir şey yok. İkisi de şirketlerin paydaşlarına sağladığı değerin bir parçası” açıklamasını yapıyor. “İmalatın ve lojistiğin verimini artırma amaçlı, emisyonları ve maliyeti azaltan çok sayıda girişim buna iyi bir örnek. Aynı şey müşterilere verimi artırmak için tavsiyelerde bulunduğumuzda da aynı şey geçerli ve bu bana hep bir kazan-kazan durumu gibi geliyor.

Bazı durumlarda aynı anda hem hayvan esenliğini iyileştirebiliyor, hem emisyonları azaltabiliyor, hem de karlılığı artırabiliyorsunuz.”

Bu ForFamers’ın üç temaya odaklanan (yem kaynakları, yem üretimi ve yem çözümleri), “Döngüsel Olmak” adlı kendi sürdürülebilirlik yaklaşımından da anlaşılıyor.

Ama ESG konusu hala tamamen rekabete tabi ve sürdürülebilirlik bu yeni aydınlanma çağında gerekli adımlar atılmadığı takdirde bir riske dönüşüyor. Peki yem endüstrisi ne gibi risklerle yüz yüze?

Major, “Karbon bunların en önemlilerinden biri,” diyor.

“Bir çiftliğe teslim edilen bir ton karma yemin karbon ayak izini hesaplarken etkinin çok büyük bir oranının (yüzde 90’ın üstünde olabilir) tedarik ettiğimiz yem malzemelerinden geldiğini unutmamak önemli.” (Kapsam 3 emisyonları, yani bildiren kuruluşa ait olmayan ve kuruluşun kontrolünde olmayan, ancak değer zincirinde doğrudan etkilediği varlıklarla ilgili faaliyetlerin sonucu.)

“Yani üretime dönük tedarik zincirine odaklanılıyor.

Bu ormansızlaştırma, insan hakları ve biyolojik çeşitlilik gibi meseleler için de geçerli. ESG’nin toplumsal ve yönetim faktörlerine olan ilginin artmasını bekliyorum.”

Yol boyunca

Yem endüstrisinin kendi ortak standartlarını belirleme yolunda çok yol katettiği kesin. Artık hem işletmeler arası hem işletmeden

Asbjorn Borsting

Nick Major

48 | May 2022 - Milling and Grain

tüketiciye yöntemleriyle çalışan müşteriler ve tüketicilerin ESG meselelerinde kendilerine sunulan bilgilere güven duymasını sağlayan ahenkli metodolojiler, tanımlar ve veri setleri var. Örneğin endüstri Avrupa, Amerika ve uluslararası Yem Birliklerinin başlattığı, Major’ın yönetim kurulu başkanlığını yaptığı Küresel Yem Enstitüsü’nü (GFLI) kurdu. Enstitünün misyonu ise en yaygın kullanılan yem malzemeleri için bir referans emisyon veri tabanı yayımlamak.

Kar amacı gütmeyen, yem ve gıda tedarik zincirindeki herkesin yanı sıra karar mercileri tarafından da kullanılmak üzere tasarlanan GFLI isteyen herkes tarafından çeşitli formatlarda ücretsiz olarak da indirilebiliyor.

Tabiatı gereği döngüsel olan yem üretimi

Yem endüstrisi de yüksek oranda birincil endüstrilerin yan ürünlerini kullandığından doğası gereği döngüseldir, ancak yenilikçilik döngüselliği artırma açısından önemini koruyor.

Yan ürün olarak yem malzemeleri üretebilecek heyecan verici karbon yakalama teknolojileri mevcut. Tanin ve deniz yosunu gibi doğal besin katkı maddeleri ve bileşenleri, geviş getiren hayvanlarca üretilen metan gazını azaltma imkanı verebilir. Buna ek olarak besi hayvanlarının tutulduğu binalardaki amonyağı bertaraf edecek pilot uygulamalar yapılıyor.

Tek hücreli proteinler ve böcek unları yaygınlaştığında bunların soyanın yerine geçmesi yönünde gerçek bir ihtimal var. Bitki ıslahı ise alt tropikal soya ekinlerinin daha yüksek rakımlarda yetiştirilmesini mümkün kılıyor ve bunun nakliye ihtiyacını ve ormansızlaştırmayı azaltma potansiyeli var. Buna yönelik talebin artmasının bir sebebi de soya ekinlerinin mısıra kıyasla daha az gübre gerektirmesi.

Bu yıl yüzde 5,2’yi aşkın büyüme sağlayan organik gıda piyasası da yenileyici toprak uygulamalarının sadece hoş değil, gerekli olarak görülmeye başlandığına dalalet.

Major konu hakkında, “Gitgide artan bir nüfusu besleme sorumluluğu olan bu sektörde yenilikçilik her zaman başı çekmiştir,” diyor.

“Yem endüstrisi büyük sorunların çözümüne katkıda bulunma açısından öngörülü bir yol izliyor. Buna ideolojik olarak karşıt olanların dışında herkes besi hayvanı endüstrisinin iklim değişikliği çözümünün bir parçası olduğunda hemfikir olacaktır.

Gördüğüm kadarıyla net-sıfıra giden bütün yollar karbon tecridini içeriyor ve bunun büyük bir kısmı ekilen, genelde kalıcı otlak olan arazileri içeriyor.”

Ancak en önemlisi, sonunda yem endüstrisinde aklı başında sistem değişiklikleri yapma yönünde motivasyon sağlanmış gibi görünmesi.

En azından toplumsal ihtiyaç ve iş fırsatlarının, şirketlerin kırılgan gezegenimizi iyileştirmeye yönelik yeni bir gündemle stratejilerini şekillendirme ve performansı artırma biçimini dönüşüme uğratmak, mali paydaşlara ESG ölçevlerini bildirmek üzere bir araya geliyor gibi göründüğü kesin.

Birçok şey yem endüstrisinin küresel ısınmanın getirdiği zorlukları aşma kabiliyetine bağlı. Aynı zamanda kayıtsızlığa yer olmayacak şekilde sürdürülebilir faaliyetler yürütme ihtiyacı söz konusu, ancak pandemi sonrası dünyamızda değirmencilikle ilgili iyimser olmak için son derece geçerli sebepler mevcut.

Tüketiciler her zaman en sürdürülebilir ürünleri seçme konusunda yeterince bilgili olmayabilse de endüstriyi ne zaman değişmeye zorlayacaklarını bildikleri kesin. Değişim başladı ve sektörümüz bundan birçok şekilde fayda görecek.

Dahası, yeni sürdürülebilirlik ölçevleri bu nesilde beslenme biçimimiz açısından en iyi şey olabilir.

Yeter ki gıdaların ucuzlamasını beklemeyin.

F Milling and Grain magazine dergisi bir kez daha, 31 Mayıs – 2 Haziran, 2022’de Utrecht, Hollanda’da yapılacak olan GRAPAS Europe ve Victam Europe’ta GRAPAS Yenilikçilik Ödülleri’ni düzenliyor.

2022’de Kovid-19 salgınından ötürü ertelenen GRAPAS Ödülleri, GRAPAS Europe 2022’de gıda üretimi için tahıl ve hububat değirmenciliğindeki en yenilikçi ve ekonomik açıdan en faydalı ekipman, proses ya da hizmetlere yönelik olacak.

Victam gıda değirmenciliği sektörüne açılırken, fuarcılara ve ziyaretçilere açık olan GRAPAS un ve hububat işleme alanındaki en anlamlı gelişmeleri tespit etmek üzere tasarlanan uzun soluklu bir “tahıl ve makarna işleme yarışması.”

Bu yılın GRAPAS Ödülleri için göz önünde bulundurulan sekiz adayı aşağıdaki listede bulabilirsiniz. Girdilerle ilgili daha fazla bilgi almak için her birinin sonundaki MAGLink’i takip edebilirsiniz.

YENİLİKÇİLİK ÖDÜLLERİ Bühler Group’tan Arrius Entegre Öğütme Sistemi Buğday, durum, çavdar, arpa, mısır ve kavuzlu buğday öğütmek için ilk tam entegre öğütme sistemi (IGS) olan Arrius öğütme performansı ve enerji tasarrufu açısından bir mihenk taşı.

Yeni geliştirilen vals takımı ön gerilmeli ve tepmesiz olduğu, ürüne optimize enerji transferi gerçekleştirdiği için öğütme tutarlılığı benzersiz seviyede.

Yeni kontrol sistemi sayesinde kolay uyarlanabilmesi ve kullanılabilmesi sistemi bu açıdan sınıfının en iyisi kılıyor.

Bu ürünün faydaları: Entegre şalt dolabı Bühler montaj fabrikasında hazırlanıp test edildikten sonra tak-çalıştır tasarımıyla hemen işlemeye başlayacak şekilde teslim ediliyor. Sistem aynı zamanda kurulum ve devreye alım süresini önemli ölçüde kısaltıyor. Entegre web sunucusu işlemleri farklı cihazlardan gözlemlemeyi ve gerçekleştirmeyi mümkün kılıyor.

Elektronik olarak kilitlenebilen kapak ve el koruyucu sayesinde işletim güvenliğinde gelişme sağlandı. Arrius işletim güvenliği açısından yeni bir standart oluşturuyor.

Vals sıcaklık ölçümü de dahil olmak üzere en yeni sensör teknolojisi hizmet zamanını azami düzeyde tutmak için makinenin durumunun sürekli olarak gözlemlenebilmesini sağlıyor. www.buhlergroup.com https://mymag.info/e/1399

50 50 || May May 2022 2022 -- Milling Milling and and Grain Grain

Büchi Labortechnik AG’den NIR-Online X-Sential Büchi Labortechnik AG, 2021’de NIR-Online X- Sential™’ın lansmanıyla, yakın kızılötesi proses teknolojisi ve uygulamalarındaki 15 yıllık saha deneyiminden faydalanan yeni proses sensörünü piyasaya sürdü.

Diyot dizisi teknolojisi kullanan sensör spektrometrenin hareketli parçasının bulunmaması sensörü son derece hızlı ve dayanıklı kılıyor. Endüstride kullanılmaya uygun tasarım titreşim, aşırı sıcak ve soğuk, rüzgar, toz ve rutubet gibi zorlu koşullara karşı kıyabiliyor.

Yeni sistem katı cisimlere ve sıvılara karşı koruma için IP69/X9K sertifikasına sahip ve imalat süreçlerinde nem, yağ ve protein gibi temel parametrelerin gözlemlenmesi için en yeni teknolojiyi kullanıyor.

Bu ürünün faydaları: Bu ürün yakın kızılötesi (NIR) ve görünürlüğü (VIS) bir araya getiriyor. X-Sential proses analizcisi NIR, NIR/VIS ya da VIS spektral kanallarıyla donatılabiliyor. Bu dedektörler sayesinde temel besin parametreleri ve/veya renk üretim sürecinde gerçek zamanlı olarak saptanabiliyor.

Yağ, protein ve benzerleri gibi, gıda ürünlerinin ve malzemelerinin kalitesiyle ilgili ana parametreler NIR spektral bölgesinde güçlü spektral şekiller olarak görülüyor. www.buchi.com https://mymag.info/e/1402

FrigorTec GmbH’den Granifrigor™ Control-Logic Granifrigor tahıl soğutma birimi için yeni kontrol cihazını kullanarak tahıl depolama koşullarını stabil hale getirmek çok kolay.

Tahıllar/yağ tohumları 0,65 aw değerinde ve 15°C’nin altındaki bir sıcaklıkta depolanmalıdır.

Su miktarı düşükse (aw değeri) küf oluşmaz.

Düşük sıcaklıklarda tahıl böceklenmez.

Granifrigor tahıl soğutma biriminin yeni kontrol cihazıyla yalnızca üç temel parametrenin ayarlanması gerekiyor: tahıl türü, depolama türü ve tahıldaki nem oranı. Bunun ardından kontrol cihazı doğru ayar değerlerini tamamen otomatik olarak seçiyor.

Bu ürünün faydaları: Geniş kapsamlı çiftçilik operasyonları bir süredir tahıl soğutma birimi kontrol cihazlarının tamamen otomatik hale gelmesini gerektiriyor.

Bunun sebebi personelin bugün daha az zirai bilgiye sahip olması. Ayrıca çiftlikler maliyeti azalmak için personel sayısını azaltıyor. Bütün bu faktörlere kalite kontrol için veri kaydetmek, numune almak ve dokümantasyon oluşturmak için gereken zaman da ekleniyor.

Bu teknolojiyi elbette “küçük” çiftçi de kullanabilir. Avantaj listesinde işletim güvenilirliği, doğal koruma yoluyla hasat kalitesini garanti altına alma ve personele zaman kazandırma gibi özellikler bulunuyor. https://www.frigortec.com/en/p/granifrigor https://mymag.info/e/1401

Henry Simon’dan HSPU Arıtıcı Yeni HSPU Arıtıcı, yeni tasarım ve teknolojinin avantajlarını bir araya getiriyor. Henry Simon ARGE ekibi tarafından ItalDesign ile iş birliği içinde tasarlanıp geliştirilen HSPU Arıtıcı’nın yeni dış tasarımı, 2020’de Good Design Awards’da ödül aldı.

HSPU Arıtıcı yenilikçi teknolojik çözümlerinden ötürü Alman Yenilikçilik Ödülleri 2021’de de bir ödüle layık görüldü.

Bu ürünün faydaları: Ürün benzerlerinden sensör teknolojisi ile ayrılıyor.

Hepsi güvenliği artırmak ve hasar riskini azaltmak üzere tasarlanmış dört sensörden oluşuyor: insan algılama, ortam koşulları, dijital manometre ve motor yükü.

Sensörlerle ilişkili bütün bilgileri gözlemlenebilmesi sağlayan dokunmatik ekran kontrol paneliyle donatılan arıtıcı bu açıdan da türünün ilk örneği. Aynı zamanda özel bir bakım yazılımı öngörücü bir çözüm olarak sarf malzemelerinin (lastik yaylar, LED ışıkları, vibro motorlar, vb.) durumunun gözlemlenmesine imkan veriyor.

Yazılım bakım geçmişi arıza kaydı bilgileri gibi verilerin de görüntülenmesine olanak sağlıyor. www.henrysimonmilling.com https://mymag.info/e/252

For where ever

you are!

Take the International Milling Directory with you

Even when you are offline!

Cihazınıza doğrudan Uluslararası Değirmencilik Rehberi’nin içinde arama yapılabilen çevrim dışı bir kopyasını indirin 52 | May 2022 - Milling and Grain

Petkus GmbH’den Petkus Airmax Petkus’un “bütün proses hatlarının merkezi” olarak betimlediği makinede geniş çaplı yükseltmeler yapıldı ve makine artık kullanıcı dostu olma, güvenlik, artan esneklik ve verim gibi modern talepleri karşılıyor.

Hammadde temizleyicilere motor tahrikli silindir bir vals ya da titreşimli bir besleyici yoluyla koyuluyor; bu da hassas ayarlama yapma olanağı veriyor ve çeşitli ekin tiplerinde optimal dağılım ve verimlilik anlamına geliyor.

Karşılıklı iki titreşimli bölme içinde iki ila on elek şeklinde tasarlanmış olan makinenin temizleme kapasitesi bir önceki nesle kıyasla yüzde 50 artıyor.

Bu ürünün faydaları: Yukarıda bahsedilen geniş çaplı yükseltmeler arasında tamamen yeniden tasarlanan elek değiştirme mekanizması yer alıyor ve gazlı yay düzenine sahip kapaklar eleklere erişimi kolaylaştırıyor. ALR sistemi (Otomatik Kilit Açma Sistemi) ile eleklerdeki gerilim bir düğmeye basılarak elektronik olarak kaldırılıyor.

Elek parçaları valslerin üzerine yerleştiriliyor ve çaba gerektirmeksizin birbiri ardına sökülebiliyor.

Otomatik gözlem olanağı işletim hatalarına engel olarak işletim güvenliğini artırıyor. Elek değiştirmek için gereken süre ise bir önceki modele kıyasla yüzde 70 kısalmış durumda. www.petkus.com https://mymag.info/e/1403

Bühler Group’tan Sıcaklık ve Titreşim Yönetimi (TVM) Bühler’in sıcaklık ve titreşim yönetimi (TVM), şirketin Bühler Insights platformundan güç alan, valslerinizin içindeki sıcaklığı ve titreşimi ölçen, şirkete ait algoritmalarla sürekli analiz sunan bir dijital hizmet.

Her bir vals için sıcaklık ve titreşim seviyeleri Bühler Insights platformu vasıtasıyla canlı bir panelden gözlemlenebiliyor. TVM’nin sunduğu veriler sayesinde verimliliği azaltan faktörler çabucak saptanabiliyor.

Bu ürünün faydaları: Sıcaklıktaki dengesizliklerin otomatik olarak tespit edilmesi; granülasyon, vals yıpranması, enerji tüketimi ve verim üzerinde büyük bir etkisi olabilen dengesizlikleri de sorun olmaktan çıkarıyor.

Bühler’in algoritmaları üretim sırasında size destek verecek ve bu tür dengesizlikler saptandığında sizi uyaracak.

Otomatik sıcaklık aşımı saptama, ürün valsin etrafına dolanırken vals sıcaklıklarındaki aşırı artışların kaydedilebilmesini sağlıyor. Bu kritik operasyon noktalarını yakından gözlemlemek bu tür sorunların sıklığının azaltılabilmesi anlamına geliyor.

TVM ile ürününüzün kalitesi sabit kalırken enerji tüketimini asgari düzeye indirebilir, hatta bunu uzaktan yapabilirsiniz. Sıcaklık aşımı ve ciddi dengesizlikler gibi kritik operasyon koşullarını erken tespit ederek işlemlerinizi arızalardan korkmadan, güvenli ve öngörülü bir biçimde gerçekleştirebilirsiniz. www.buhlergroup.com https://mymag.info/e/1400

Yenar’dan RollCare Profil Ölçüm Cihazı Yenar’ın 2019’da IAOM SEA Cakarta’da piyasaya sürülen rollCare Profil Ölçüm Cihazı değirmeninizdeki valslerin etkililiğini ve ömrünü optimize etmek üzere tasarlanmış bir çözüm. rollCare Profil Ölçüm Cihazı piyasaya lazer teknolojisi kullanılarak tasarlanmış, valsleri sahada, değirmenin içinde yivlerken vals profillerini kontrol edebilen tek cihaz.

Bu ürünün faydaları: Bu cihaz ölçümden sonra, ölçülen profilini ve teorik olanı üst üste bindirerek ve kullanıcılara sapmaları bildirerek kullanıcıların istatistikleri kıyaslamasına imkan veriyor. Kullanıcı dostu arayüzü lazer teknolojisi sayesinde yüksek çözünürlüklü. rollCare valse mıknatıslarla yapışıyor ve keskin açıyı, kör açıyı, inişi, derinliği, alt yarıçapı, eğimi ve öğütme yüzeyi alanını ölçüyor. Kullanıcılar valslerini yeniden yivlemek için gereken optimal süreyi kolaylıkla belirleyebiliyor. Valsler için çap sınırlaması bulunmuyor ve cihaz bütün tırtık türlerini tespit edebiliyor.

Ardından vals profiliyle ilgili veriler bilgisayara kablosuz olarak aktarılıyor ve eşsiz tasarıma sahip yazılım bütün gerekli parametreleri kolayca ölçmenize imkan veriyor. www.yenar.com.tr https://mymag.info/e/1404

Wingmen Group’tan Termico Silo THT ermico Silo THT un ya da tahıl ambarlarında haşere kontrolü için ısıl işlem alanında yepyeni bir teknoloji. Termico Silo THT ile, zehir kullanılarak yapılan konvansiyonel fümigasyonun yerini kimyasal madde kullanılmayan bir yöntem alıyor.

Gıda işleme tesislerinde haşere kontrolü için ısıl işlem, bu tür tesislerde metil bromür ile fümigasyon yasaklandığından beri özellikle Avrupa’da, Japonya’da ve Kuzey Amerika’da yıllardır kullanılan, iyi bilinen ve etkisi kanıtlanmış bir teknoloji.

Bu teknoloji vücut sıcaklıklarını artırarak gelişimin her seviyesindeki haşereleri öldürüyor.

Bu ürünün faydaları: Silo THT konvansiyonel ambar fümigasyonuyla kıyaslandığında birçok avantaja sahip. Bunların arasında Silo THT’nin ürünün kirlenmesi ve çalışanların zarar görmesi riskini ortadan kaldıran bir teknoloji olmasının yanı sıra yetkililerden izin almayı gerektirmemesi yer alıyor.

Bu ürünü kullanmak için eğitim almaya gerek yok çünkü kullanımı son derece basit ve zahmetsiz. Buna ek olarak fümigasyona kıyasla işlem süresi çok daha kısa ve bu sürdürülebilir, çevre dostu bir teknoloji. https://wingmengroup.com https://mymag.info/e/1405

Distance learning PROGRAMME We will be seeking enrolments from June ... ... FIND OUT IF STUDY WITH US IS RIGHT FOR YOU AND YOUR TEAM

CO S T E FF ECT IV E Spread over the study year, the cost of a module is less than £12 a week

T IME EF FICIE NT Study increases competence thereby freeing up your time

I NDUSTRY EXPERTI SE All students are allocated a tutor with a wealth of specialist knowledge

WE'RE HERE TO HELP - FIND OUT MORE ONLINE OR EMAIL US: WWW.UKFLOURMILLERS.ORG | TRAINING@UKFLOURMILLERS.ORG

The animal feed Hayvan yemi ve and nutritionödülleri awards beslenmesi Finale kalanların kısa listesi: Hayvan Yemi Teknolojisi ve Beslenme (AFTaN) Ödülleri Victam 2022'de sunulacak Milling and Grain dergisi, 31 Mayıs - 2 Haziran 2022 tarihleri arasında Hollanda'nın Utrecht kentinde gerçekleştirilecek olan GRAPAS Ödülleri ile Hayvan Yemi Teknolojisi ve Beslenme (AFTaN) Ödüllerine Victam 2022'de bir kez daha ev sahipliği yapıyor.

Her iki ödül de Covid-19 pandemisi nedeniyle yaklaşık iki yıl ertelendi ve şimdi 31 Mayıs 2022'de gecikmeli olarak Avrupa'da açıklanıyor. Sekiz ve on iki şirketin GRAPAS ve AFTaN Ödülleri için son kısa listeye girmesiyle, bu gecikmeye rağmen, prestijli ödüller için duyulan heyecan azalmadı.

Victam gıda değirmenciliği sektöründe yayıldıkça, GRAPAS, un ve tahıl işlemedeki en önemli gelişmeleri belirlemek için uzun süredir devam eden bir "tahıl ve makarna işleme yarışması" olmuştur. GRAPAS Ödülü’ne, hem sergi açanlar hem de açmayanlar başvurabilir.

AFTaN Ödülleri, 'hayvan yemi üretimi ve beslenmesinde en yenilikçi ve ekonomik açıdan faydalı ekipman, süreç veya hizmet'I sunan bir şirkete verilir.

Aşağıda, bu yılki Hayvan Yemi Teknolojisi ve Beslenme (AFTaN) Ödülleri’nde kısa listeye kalan on üç aday sıralanmıştır. Her sıranın sonundaki MAGLink'e tıklayarak katılım hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Andritz'den Metris Vibe Durum İzleme Sistemi Andritz, hayvan, su ve evcil hayvan yemi üretenlerin karşılaştığı önemli zorlukların bazılarını çözmek için Metris Vibe Durum İzleme sistemini geliştirdi.

Mayıs 2022'de tanıtılan, etkileşimli, kendi kendini izleyen sistem, Andritz OEM teknolojisinin benzersiz titreşim kalıplarıyla birlikte çalışarak, ana ekipmanın titreşim ve sıcaklık girdisini sürekli olarak ölçer, ilgili veri noktalarını analiz eder ve bunları teşhis veri tabanında yerleşik kapsamlı titreşim verileriyle karşılaştırır.

Bu ürünün avantajları: Hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi de dahil olmak üzere tüm çeşitler için tasarlanan Vibe'nin sağlam endüstriyel tasarımı, sistemin kablosuz işlevselliğini korurken, ekipman verilerine mobil uygulama ile her zaman, her yerden erişilmesini sağlayarak işleme tesislerinin zorlu ortamına dayanacak şekilde tasarlanmıştır.

Titreşim modellerinde değişiklikler tespit edildiğinde, Metris kablosuz uygulaması, kullanıcıları varyasyon ve bileşen arızası olasılığı konusunda uyaran bir erken uyarı sistemi görevi görür. Ayrıca, yerinde bakım ekiplerinin uyarının temel nedenini belirlemesine yardımcı olmak için tavsiyeler de verilmektedir. www.andritz.com https://mymag.info/e/1406

54 | May 2022 - Milling and Grain

Andritz'den Ekstruder Mikro Besleme Sistemi Ekstrüder Mikro Besleme Sistemi prototipleri, iyi bilinen mikro yem üreticilerinde iki Andritz ekstrüderinde başarıyla test edilmiştir. Sistemin küresel olarak Mayıs 2022'de Victam Europe 2022'de piyasaya sürülmesi planlanıyor.

Andritz Extruder Mikro Besleme Sistemi, balık ve karides yemi üreticilerinin 2 mm'den küçük pelet boyutları ürettiklerinde ürün çıktılarını yüzde 3045 oranında artırmalarına yardımcı olur.

Sektörde, küçük boyutlu pelet üretilirken ekstrüder hacminin önemli ölçüde düştüğü bilinmektedir.

Bu ürünün avantajları: Hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi dahil tüm türler için tasarlanan Andritz'in Ekstruder Mikro Besleme Sistemi, kalıp plakasındaki deliklerin sayısı arttıkça üretim süresini uzatır ve bu nedenle kalıpta tıkanıklık oluşması daha uzun sürer. Ekstrüder Mikro Besleme Sistemi, mevcut Andritz ekstrüderlerine sonradan monte edilebilir.

Diğer avantajlar arasında, 2 mm'den daha küçük batan su yemi pelet boyutu için yüzde 3045 oranında artan ürün çıktısı, ekstrüderde kurulu aynı güçle daha iyi enerji kullanımı, kolay montaj ve yükseltme bulunmaktadır. www.andritz.com/feed-and-biofuel-en https://aqfeed.info/e/958

PLP Sysyems’den peletleme sonrası peynir altı suyu tozu kaplama PLP, ısıya duyarlı bu tozları doğrudan son peletlere eklemek için bir teknoloji geliştirmiştir.

Bu teknoloji, PSPATM 'Post Stress Powder Application' olarak adlandırılır ve PLP tarafından tescilli bir ticari isimdir. Bu teknolojinin pek çok uygulama için istikbal vadettiği düşünülmektedir.

Fiziksel sınırlamalar nedeniyle PSPA'da peynir altı suyunun tüm içeriği peletleri kaplamak için kullanılamaz. bu pelet tipine ve peynir altı suyundaki yağ içeriğine bağlıdır.

PLP, peynir altı suyunun bir kısmının toplu karıştırıcıda ve bir kısmının da peletler üzerinde kullanılmasını önerir. Bu durum sorunları tamamen çözmeyebilir, ancak azaltmasına büyük ölçüde yardımcı olacaktır.

Bu ürünün faydaları: Hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi dahil tüm türler için tasarlanan pelet üzerindeki peynir altı suyunun PSPATM'sinin faydaları, gelişmiş yem kalitesini ve besin değerlerinde daha az bozulmayı içermektedir.

Bu işlem aynı zamanda, hayvanın gıda alımı ve büyüme performansında artış olmasının yanı sıra, lezzet ve tatta iyileştirmeler sağlar. www.plp-systems.com https://mymag.info/e/1417

Promtek'ten Condor Platformu 2021'de tanıtılan Condor Platformu, hayvan besleme ve gıda üreticileri adına MES ve OEE için önceden oluşturulmuş modüller sunmanın yanı sıra, proses kontrol konfigürasyonu, kullanıcı tanımlama ve güvenli veri alışverişi protokolleri için önceden oluşturulmuş uygulamalar sunan yeni bir kurumsal platformdur.

MES (Üretim Yürütme Sistemi) modülü, geçmiş parti kayıtları, canlı hayvan seviyeleri, siparişler, çizelgeleme, çapraz kontaminasyon kontrolleri ve Condor bağlantılı diğer uygulamalardan gelen bilgileri kullanarak farklı fabrika hatlarında üretimin tüm yönlerini optimize etmeye yardımcı olacak veriler sağlar.

Bu ürünün avantajları Başlıca avantajları, farklı sistemler (veri kaynakları) arasındaki entegrasyonları uygulama ve sürdürmenin genel maliyetinde önemli azalmanın yanı sıra bir hayvan yemi tesisinde verimlilik ve enerji tasarrufu nedeniyle düşen üretim maliyetleri.

Hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi dahil tüm türler için tasarlanmıştır. Condor, Promtek markalı kontrol sistemleriyle sıfır maliyet entegrasyonu ile birden fazla proses kontrol sisteminden gelen üretim verilerini ve PEMAC gibi Promtek çözüm ortaklarından gelen ürün verilerini konsolide edebilir. Ayrıca yıllık bakımı masrafı düşüktür.

Ayrıca bilgisayarlı bakım yönetim sistemi (CMMS) veya proses kontrol sistemi (PCS) gibi diğer kurumsal sistemleri entegre etmek için eklentiler de mevcuttur. www.promtek.com https://mymag.info/e/1407

F Cristiano Torre’nin ıslak ekstrüzyon atık geri dönüşümü 2021'de tanıtılan bu makine, ekstrüderin her çalıştırılışında üretilen ıslak atığın - normal çalışma sırasında - yeniden entegrasyonu için tasarlanmıştır. Su yemi endüstrisinde, 'yaş ekstrüzyon atığı', ekstrüderin çalıştığı ve durduğu zaman oluşan katı veya macunsu malzeme ile üretim sırasında sistemden alınan yem taneleri ve un örnekleridir.

Bu tür atıkların tasfiyesi normalde özel işleme merkezlerindeki uzman şirketlere emanet edilir.

Islak ekstrüzyon atık geri dönüşüm makinesi, tüm bu atıkları mükemmel bir biçimde geri dönüştürmek ve böylelikle maliyeti tam olarak geri kazanmak için tasarlanmıştır.

Evonik Operations & Brabender'dan hayvan yemi için silika Çiftlik alabalıkları, örneğin Atlantik somonu ve alabalık, yeminde yüksek yağ içeriği bulunmalıdır (büyüme durumuna bağlı olarak ≥ yüzde 30). Ancak yağlayıcı etkisinden dolayı bu yağ oranı ekstrüzyon sürecini olumsuz etkiler.

Bu nedenle, toplam pelet yağ içeriğini artırmak için en yaygın yöntem, ekstrüzyon işleminden sonra bir kaplama aşaması uygulamaktır. Ayrı bir aşama daima kaynak tükettiğinden, zamandan tasarruf etmek projenin ana hedefiydi.

Ekim 2021'de tanıtılan bu projenin amacı, ticari olarak mevcut pelet ürünleriyle karşılaştırılabilen besin değerine ve mekanik stabiliteye sahip bir ürün geliştirmekti.

Famsun’dan Kurutucu Isı Geri Kazanım Cihaz Kurutucu Isı Geri Kazanım Cihazı, sıcak ve düşük nemli egzoz havasının ısısını geri kazanarak enerji tüketimini azaltır ve böylece ısı enerjisinin geri kazanılması sağlanır. Sonuç olarak kurutucunun enerji tüketimi azalır.

Sıcak ve düşük nemli egzoz havası, farklı yerlerden ayrı olarak tahliye edilmek yerine yüksek sıcaklık bölgesi çıkışından tahliye edilir.

Bu tasarım, daha soğuk egzoz sıcak havasını geri dönüştürürsek, kaplama sistemindeki yağın kurutma sistemine taşınmasını önler.

VFD motorla donatılmış hava sistemi, cihazın havalandırma deliğindeki hava basıncını ve hacmini dengelemek için birden fazla düzenleyici damperden oluşur.

Bu ürünün avantajları Hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi de dahil olmak üzere tüm türler için tasarlanan bu ürünü kullanmanın faydaları arasında tüm malzemelerin geri dönüştürülmesini sağlaması yer alır. Bu geri dönüşüm, eksantrik rotorlu ve elektromanyetik akış ölçerli bir hacimsel vidalı pompa ile elde edilir.

Pompa, dönüş hızını (kapasitesini) ön koşullandırıcının gerektirdiği akış hızına mükemmel biçimde ulaşana kadar akış ölçer ölçümüne uyarlayan bir frekans dönüştürücü tarafından kontrol edilir. www.torre-eng.com https://mymag.info/e/1408

Bu ürünün avantajları: Bu yeni prosedürle, yüksek yağ içeriğine sahip yüksek enerjili balık yemi, ekstrüzyon sürecini ve dolayısıyla genel pelet kalitesini olumsuz yönde etkilemeden kaynaktan tasarruf sağlayan bir işlemle üretilebilir.

Eklenen silikanın yağı emmesi ve ayrıca jelatinleşme sırasında nişasta yapısını stabilize etmesi beklenir. Ekstrüzyon işlemine silika eklemek, ufalanabilirliği azaltılırken pelet bütünlüğünü arttırılabilir. Böylece daha yüksek bir pelet stabilitesi sağlanır. www.silica-specialist.com/en/our-markets/feed https://mymag.info/e/1409

Bu ürünün avantajları: Cihaz, kurutma makinenizin buhar tüketimini yüzde 15'in üzerinde azaltmanın yanı sıra, enerji açısından çok daha verimli olmasına da yardımcı oluyor. Yani saatte 7-8 ton/saat üretim kapasitesine göre, ton başına buhar tüketimi 23~26kg/ton yem tasarrufuna dönüştürülür.

Hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi dahil tüm türler için tasarlanan cihaz, toplam egzoz hava hacmini azaltır.

Böylece çevre koruma için bir atık hava arıtma ünitesinin maliyetini düşürür. https://fb.watch/cwMDesNlkL/ https://mymag.info/e/1410

Famsun'dan SJPS156 Çift Vidalı Ekstrüder SJPS156 çift vidalı ekstrüder, yerden tasarruf etmek için bağlantı bareline entegre edilmiş hidrolik vidalı bir "Dışarı İtme Sistemine" sahiptir.

2020 yılında tanıtılan bu system otomatik kontrolü, vidaları ve şaftı, ekstrüder varillerinden dışarı itmek için harcanan süreyi azaltmakta kullanılır. Böylece bir konfigürasyonun 30 dakika içinde değiştirilmesini sağlayabilir ve verimliliği artırarak işçilikten tasarruf sağlar.

Diğer özellikleri şunlardır:

DSAND Animal Nutrition’dan Growease Poultry Nisan 2019'da piyasaya sürülen ve enzimatik olarak hidrolize proteinler ve Omega 3 yağ asitlerine dayanan Growease Poultry, kümes hayvanları endüstrisinde kullanılan bir yem katkı maddesidir.

Prensipte, piliçlerde hızlı kilo artışı olarak işlev görür ve düşük performans gösteren damızlık tavukların ve esas olarak karışık viral enfeksiyonlardan etkilenen yumurtaların performansını artırır.

Kanatlı yemi üretimi için tasarlanmış olup, etlik piliçlerde canlı ağırlık artışını çok hızlı bir şekilde hızlandırır ve damızlık tavuklarda immünoglobulin öncüleri ve hormon aktivatörleri ile bağışıklık güçlendirici olarak işlev görür. Bu nedenle, esas olarak karışık viral enfeksiyondan etkilenen, yumurtlamayan veya düşük performans gösteren damızlık tavuklarda kullanılabilir.

Hydronix'ten Hydro-View ve Hydro-Hub Hydronix dijital nem sensörleri için Hydro-View (Model HV05) ve Hydro-Hub (Model HH01), operatör arayüzleri yelpazesinin en yenileridir.

Introduced in Ekim 2020'de piyasaya sürüldüler.

Bağımsız bir çözüm olarak veya daha büyük bir çözümün parçası olarak kullanılabilirler.

Hydro-View (Model HV05) bir dokunmatik ekran sistemi iken Hydro-Hub (Model HH01) bir kontrol kabinine monte edilmek üzere tasarlanmıştır.

TCP/IP, mevcut RS485 ağları veya fieldbus seçenekleri (Hydronix, PROFIBUS, PROFINET ve Ethernet/IP sunar) aracılığıyla kontrol sistemine veya ağa bağlantı sağlar.

Bu ürünün avantajları: Hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi dahil tüm türler için tasarlanan SJPS156×2 çift vidalı ekstrüder, hem yüzen hem de batan balık yeminin farklı formülasyonlarını kapsayabilen geniş bir işleme aralığına sahiptir.

Entegre manşon, Almanya'dan ithal edilen aşınmaya dayanıklı, uzun hizmet ömrüne ve düşük arıza oranına sahip malzemelerden yapılmıştır ve aynı zamanda yüzde 15~20 daha düşük enerji tüketimi ile yüksek kapasite sunar.

Vida konfigürasyonunu, boşaltma cihazını ve yoğunluk kontrol sistemini optimize eder, kapasiteyi büyük ölçüde iyileştirmeye katkıda bulunur. SJPS156×2 kapasitesi ile aynı kalitede ürün üreterek rakiplerinin kapasitesini yüzde 20 aşar. http://m.famsun-cn.com https://mymag.info/e/1411

56 | May 2022 - Milling and Grain

Bu ürünün avantajları: Growease Poultry’de üreticiler, yalnızca insanların belirli diyetlerinde kullanılan hidrolize protein kullanmışlardır. Ancak bunun, etlik piliç, yumurtacı civciv ve damızlık tavuk yemlerinin üretkenliğinde anında iyileştirme sağladığı görülen önceden sindirilmiş bir proteindir.

Tüm bağışıklık bileşenleri bu yüksek profilli amino asitlerden oluştuğu için DSAND Animal Nutrition, et ve yumurtanın protein bileşimini iyileştirebilir.

Bu durum kuşları viral zorluklardan korumaya ve antibiyotik içermeyen yem kampanyalarını desteklemeye yardımcı olacaktır. http://dsandindia.com/ https://mymag.info/e/1412

Bu ürünün avantajları: Bu yeni arayüzler, müşterilerin tesislerindeki nem sensörlerinin doğru çalışıp çalışmadığını uzaktan kontrol etmelerini sağlar.

Müşteri ayrıca sensörleri ayarlayabilir, teşhisle ilgili tüm sorunları çözebilir ve masalarından, siteler arasında karşılaştırma yapmak gibi daha fazla analiz için veri toplayabilir.

Sistem, yem endüstrisi düşünülerek oluşturulmuş olmasına rağmen, hem Hydro-View hem de Hydro-Hub, endüstriden bağımsız oldukları için her üç yem sektörüyle de alakalı olabilirler. https://info.hydronix.com https://mymag.info/e/1413

SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

F CPM Europe’dan Lube for Life Rolls CPM, ağır hizmet (ahşap) uygulamaları için patentli yağ ile yağlama sisteminin geliştirilmiş hali olarak, yem endüstrisinde gresle yağlamaya ihtiyaç duymayan Pelet Değirmen Merdanelerini sundu.

Sürekli çalışan bir pelet değirmeni, sadece merdanelerini yağlamak için yılda üç varil 200 KG gres kullanmaktadır. Bütün bu yağ yemlere karışarak hayvanlar tarafından tüketilir. Bu yeni ürün, bu yağı ortadan kaldırarak daha sürdürülebilir bir yem endüstrisine açıkça katkıda bulunmaktadır.

CPM, Lube for Life Rolls ile gres içermeyen, enerji verimli, dişli kutusu tahrikli pelet değirmeni ile birlikte, hem miktar hem de kalite açısından tasarruf sağlanır.

Bu ürünün avantajları: Yem endüstrisi ile çevre (ve kısmen proses) için özel olarak tasarlanmıştır. Bu tasarımın ek bir avantajı da, gresin ortadan kaldırılmasıyla yatak sıcaklıklarını izlemek için sıcaklık sensörleri kurma olanağı sağlamasıdır.

Pelet değirmeni için gres gereksiniminin ortadan kaldırılması demek, gres kullanılmaması, karbon ayak izinin azaltılması ve besinin gresle kirlenmemesi demektir ki bu da hijyen seviyesini artırır. www.cpmeurope.nl https://mymag.info/e/1414

G e n t l e

Agentis Innovations'tan M007 Soğutucu Hemen hemen tüm soğutucular, soğutucu içindeki peletin seviyesi ve tahliye sırasındaki pelet ile ortam havası arasındaki sıcaklık farkı gibi bir dizi temel ölçüme dayalı olarak manuel olarak kontrol edilir.

Agentis Innovations, ısı ve nem de dahil olmak üzere bir dizi parametreye dayalı olarak beslemeyi boşaltan bir soğutucu için tam bir otomatik kontrol sistemi tasarladı. Agentis Innovations'ın M007 Soğutucusu, hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi de dahil olmak üzere tüm türler için tasarlanmıştır.

Bu ürünün avantajları: Mart 2019'da tanıtılan M007 Soğutucu sistemi, soğutucunun hem içindeki hem de dışındaki parametreleri izlemek için birkaç farklı mil ve sensör kullanır ve ardından en gelişkin ayarları belirlemek için bir algoritma uygular.

Boşaltma, soğutucunun içinde eş zamanlı olarak ölçülen bitmiş yemin hedeflenmiş olan nem seviyesine göre kontrol edilir. Sistem, bağımsız bir sistem olarak veya mevcut SCADA'ya entegre edilerek hemen hemen her türdeki dikey soğutucuya uyarlanabilir. Aynı zamanda manuel kontrol ile ilişkili olan asıl varyasyonu ve kayıpları azaltır.

Küçülmeyi en aza indirerek endüstrinin daha sürdürülebilir hale gelmesine doğrudan yardımcı olması da aynı derecede önemlidir. www.agentisinnovations.com https://mymag.info/e/1415

C l e a n

R e l i a b l e

Van Aarsen International BV'den CU1200 Titan CU1200 Titan, Van Aarsen'in pelet değirmeni portföyünün en son üyesidir ve yem işleme teknolojisine duyulan tutku ve onlarca yıllık deneyimle geliştirilmiştir. 40 yılı aşkın süredir pelet değirmeni geliştirmiş olmanın desteğinin yanı sıra üreticilere benzersiz bir kapasite sağlayan bir tasarımla, CU1200 Titan, makine tam olarak çalışırken mekanik olarak çalıştırılan silindir ayarı ve aktif kayma algılama özelliğine de sahiptir.

Hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan maması üretimi dahil tüm türler için tasarlanan CU1200 Titan, yüksek kapasiteli koşullandırma ve peletleme hattının kalbidir ve Titan Hattı olarak adlandırılır.

Bu ürünün/hizmetin avantajları: Dinlenme süresinin ısa oluşu, bakımının kolay ve basit olması ile üretim saatlerinin şu anda bilinenden daha yüksek olması avantajlarıdır. Şu anda piyasadaki en büyük peletleme yüzeyi ile saatte 70 tona kadar üretim kapasitesine ulaşmak mümkün. Üretim kapasitenizi artırarak, verimliliğin artmasını sağlayacak ve ton başına ortaya çıkan maliyetleri önemli ölçüde azaltacaktır. https://www.youtube.com/ watch?v=0RxZu0MkDXk https://mymag.info/e/1416

C o n v e y i n g

Experts in Cable & Disc Conveying Solutions.

Decades of Experience Worldwide.

50+

66+

Years in Business The majority of our conveyors operate with drive units 5 Horsepower – or less!

1,000+ Products Moved

ea

Y

For energy-efficient operation our systems are hard to compete against.

Countries Served

r A ar n niv ers

y

32,000+

Conveyors Commissioned

The Heart of the System

CABLE & DISCS

(641) 673-8451

www.cablevey.com Cablevey® Conveyors is a registered trademark of Intraco, Inc. 05/2022

58 | May 2022 - Milling and Grain

Hy-D - Builds strength ®

and increases the number and quality of day-old chicks Can your Broiler Breeders return more in their lifetime?

Adding Hy-D® to the diet increases blood serum level and vitamin D egg deposition.

Increased blood serum vitamin D and greater egg deposition increases hatchability, chick bone formation, muscle deposition, early immune response and offspring quality.

Broiler Breeders benefit from Hy-D® containing diets have produced more hatching eggs and chicks per hen housed and increased offspring performance, welfare and health.

Hy-D® is the safest and most advanced source of vitamin D in the world today.

If not us, who? If not now, when?

WE MAKE IT POSSIBLE

Benefits of using Hy-D®

+2%

Egg output

+10%

Bone strength

+2%

Hatchability

more chicks per housed hen

Choose strong performance and peace of mind with Hy-D®, the only pure 25 Hydroxy D3 scientifically proven as safe and effective. www.dsm.com/anh Follow us on:

F

Afrika Domuz Gribi Sessizce yayılan yıkıcı hastalık

D

Yazan: Caitlin Gittins, Milling and Grain Dergisi

ünya Hayvan Sağlığı Örgütü (OIE), Ocak 2022 itibariyle, iki yeni ülkenin ilk Afrika Domuz Gribi (veya kısaca ASF) vakasını bildirdiğini iletti. Bu ülkeler Kuzey Makedonya ve Tayland.

2018'de Asya'da ASF vakalarının bildirilmesi ve aynı yıl yayılmayla ilgili görünen bir "patlama" haberiyle oluşan genel fikir birliği, bu yıkıcı hastalığı domuz popülasyonlarından yok etmek için çalışacaksak, gidecek çok yolumuz olduğu yönünde.

ASF ilk olarak beyaz domuzların yetiştirilmek üzere ithal edildiği ve bu hastalıktan rahatsızlandıkları Afrika'da tespit edildi. Adını buradan alıyor çünkü bizde zaten klasik domuz gribi var.

Virüsün toplam 23 genotipinin Afrika'da dolaşımda olduğu biliniyor. Ancak bunlardan sadece ikisi Avrupa'da bulunuyor. 2007 yılı Doğu Avrupa'ya yayılan ve Gürcistan, Ermenistan, Azerbaycan'ın yanı sıra Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya'yı etkileyen hastalığın ikinci bir yayılımına işaret etmişti.

2005 yılından bu yana, hastalık 32 Afrika ülkesinde rapor edilmiştir ve 2018 itibariyle Asya'ya yayılmıştır. Çin, 2018 yılının Ağustos ayında en büyük salgını bildirdi ve aynı ay içinde rapor veren Bulgaristan ve Eylül ayında rapor veren Belçika da dahil olmak üzere diğer ülkeler de onu izledi. 2021 itibariyle, Asya'daki 16 ülke ASF ile enfekte alanlar haline geldi ve bu da hastalığın yayılmasının görünüşte yavaşlamadığını gösteriyor.

Farkında olmak önemli

Afrika Domuz Gribi zoonotik bir hastalık değildir. Yani insanlara bulaşmaz ve ASF ile enfekte domuz eti yerseniz sorun olmaz.

Bununla birlikte, hem evcil hem de yaban domuzlarını etkiler ve genellikle yüksek bir ölüm oranına sahiptir. Domuzların ASF kaptığına dair işaretler, ateş, iştahsızlık, kızarık veya koyu cilt,

60 | May 2022 - Milling and Grain

kusma, gözlerden ve burundan akıntı gibi bir dizi semptomla kendini belli eder.

Daha da önemlisi, Afrika Domuz Ateşine karşı mevcut bir tedavi veya aşılama yöntemi yoktur: Bir domuz onu yakalarsa, hayatta kalmayacağına dair yüksek bir garanti vardır. Hastalık oldukça bulaşıcı olduğundan, ASF, enfekte domuzlar ve sağlıklılar arasındaki doğrudan temas yoluyla ve enfekte olmuş etle beslenen domuzlar, biyolojik vektör olarak hareket eden keneler ve virüsü taşıyan araçlar ve ekipmanlar aracılığıyla yayıldıkça, hem doğrudan hem de dolaylı bulaşmanın farkında olmak önemlidir. Çünkü Afrika Domuz Gribi halk sağlığı için bir endişe olmadığından, etkisinin üretim ve gıda güvenliği üzerindeki tesiri olarak hesaba katılması gerekir. Domuz pazarları ülkeden ülkeye farklılık gösterdiğinden, üretim üzerindeki etkisini değerlendirmek karışıktır. Böyle bir çalışma, 10 AB üye ülkesinde 10 yıllık bir süre boyunca ASF'nin Avrupa domuz pazarındaki etkisini araştırdı ve ASF'nin bu dönemde üretim, ihracat, ulusal domuz envanteri ve domuz eti fiyatları üzerindeki etkisini analiz etti. Çalışmanın sonuçları çeşitliydi. Ancak ortalama olarak yeni ASF vakalarının rapor edilmesinin domuz eti ihracatını yüzde 15 ve üretim miktarını yüzde 4'ten fazla bir oranda düşürdüğü sonucuna varıldı. Fakat ASF'den etkilenen ülkelerden yapılan ihracatlar azaltılırsa fiyatlandırmanın düşebileceğini belirtmekte yarar var.

Domuz eti et tüketimine büyük katkı sağladığından, rakamları yakından incelemek, ASF'nin gıda güvenliği ile ilgili risklerini vurgulamaya yardımcı olur. OIE, Birleşik Krallık'ta tüketilen etin yüzde 40'ının domuz eti olduğunu ve domuz etinin küresel et alımının yüzde 35'ini oluşturduğunu belirtmektedir.

Geçen yılın Aralık ayında yayınlanan bir Birleşik Krallık hükümet raporunda, Hindistan'ın Mizoram kentinde yaklaşık 30.000 domuzun ASF’den kaybedildiği ve Hainan Adası'ndaki tek bir domuz çiftliğinde ASF'nin onaylanmasının ardından 1063 domuzun itlaf edildiği açıklandı. Bunlar ASF'nin yayılmaya devam ettiğini gösteren

F sadece birkaç örnek.

2018'de kaydedilen en büyük ASF salgını birkaç soruyu gündeme getirdi: Bu hastalığın yayılmasına hangi faktörler katkıda bulunuyor ve domuz yetiştiriciliğinin her aşaması bu konu için ne yapılabilir?

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Avrupa Birliği'ne hayvan sağlığı, ortaya çıkan riskler, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) vb. gıda ile ilgili riskler hakkında bu gibi konuları kapsayan bilimsel tavsiyeler sağlamakla görevli bir Avrupa kuruluşudur.

Hayvan sağlığıyla ilgili olarak buna Afrika Domuz Gribi de dahildir ve bir EFSA 2007'den beri bu konuda öerilerde bulunmaktadır.

Milling and Grain dergisi EFSA'dan böyle bir uzman olan Lina Mur ile Afrika Domuz Ateşi'nden kaynaklanan riskleri daha teknik bir perspektifle değerlendirmek için konuştu.

Yıkıcı bir hastalık

Sayın Mur'un bize söylediği ilk şey, Afrika Domuz Gribi'nin “yıkıcı” bir hastalık olduğuydu. “Çok yüksek bir ölüm oranına sahip’’ diye açıklamada bulundu. “Ama zoonotik bir hastalık değil, insanları etkilemiyor. Söyleyebileceğimiztek şey… üretim, hastalığı kontrol altına almak, hastalığı önlemek için yatırılan para vb. neleri etkilediğine odaklanılması gerekiyor:” Sayın Mur, bu yorumunda, Afrika Domuz Gribi’nin insanlar için bir tehdit oluşturmamasına rağmen, etkilediği şeylerin – özellikle de üretimin – hala önemli bir risk oluşturduğunun kabul edilmesi gerektiğini ve rakamların da bunu doğruladığını belirtiyor.

EFSA, Avrupa'ya açılmasından bu yana Afrika Domuz Gribi konusunda önemli tavsiyeler vermekte ve o zamandan beri bu konuyu yakından takip etmektedir. Sayın Mur'dan aldığımız haberler bize olumlu bir görüş kazandırmıyor, çünkü Afrika Domuz Gribi küresel olarak yayılmaya devam ediyor.

“Maalesef ASF tam olarak yayılma sürecinde. 2018'de Asya'yave Çin'e, 2019'da Okyanusya'ya ve geçen yıl Amerika'da Dominik Cumhuriyeti'ne ulaştı.” Bu durum işin ciddiyetinin çerçevesini daha iyi çiziyor. “Üreticilerinizin korkması normal çünkü bu gittikçe büyüen bir durum.’’ İlginç bir şekilde, Bayan Mur, Afrika Domuz Ateşi'nin, vakalar ilk kez Asya'da bildirildiği için bir tür öngörülemeyen patlama yaşadığı fikrini reddediyor. Aslında bu durum bir süredir EFSA’nın radarındaydı. “Kişisel deneyimlerime dayanarak bu hastalığın sessizce yayıldığını söyleyebilirim. Yavaşça ve sessizce. Asya’ya ulaşana kadar haberlerde yer almamıştı.”

EFSA'nın 2007'den beri ASF'yi takip ettiğini kabul etmek – ki bu da Bayan Mur'ün bize anlattığına göre finansman artışıyla birlikte ortaya çıkıyor – ilginç bir soruyu gündeme getiriyor: Bir hastalık ne zaman ilgi odağı haline gelir?

Bunu sorduğumuzda Bayan Mur, “Birkaç faktör var,’’ diye yanıtladı. “Bunlardan biri büyük sıçrama. Hastalığın büyük sıçramalar yaptığını görmeniz. Ardından virüsün enfeksiyon hızı.”

EFSA gibi kuruluşlar tarafından yapılan gözetim, hastalığın doğası ve ne kadar hızlı yayıldığı hakkında daha iyi bir genel bakış sağlamada inanılmaz derecede önemli olduğunu kanıtlıyor. “Üreticilerde farkındalık yaratmak için bu tür kalıcı gözetim faaliyetleri çok önemlidir. Çünkü ölüm oranınızdaki en küçük artış ASF olabilir." Bu farkındalıkla, Bayan Mur'un önemli bir not olarak vurguladığı doğru prosedürün izlenmesi gerekir: “Veteriteri arayın.’’

Kampanya, ASF belirtilerinin tanınması, alınması gereken önlemler ve bunun çiftçiler, avcılar ve veterinerler arasında nasıl farklılık gösterdiği ile ilgili eğitim materyalleri sağlıyor. Mur, “Çiftçilerin önemli bir rolü olduğuna gerçekten inanıyoruz, çünkü hayvanlarla temas halinde olanlar onlar” diyor.

ASF'nin yayılmasının arkasındaki ana nedenlerin neler olduğu sorulduğunda, Bayan Mur, cevabı çok açıktı: “Biyogüvenlik başarısızlıkları.’’ Biyogüvenlik, ASF gibi zararlı organizmaların yayılmasını sınırlamak için uygulanan, domuz hareketini kısıtlamak ve enfekte olmuş hayvanları kesmek gibi önlemleri kapsar.

Mur, örnek olarak “Bu özellikle hayvanların kaynağıdır” diyor.

“Onları nereden alıyorsun?’’ Üreticilerin dikkate alması gereken diğer önlemler arasında ise çiftlik domuzlarıyla temas eden tüm ekipman ve malzemelerin dezenfekte edilmesi yer alıyor.

EFSA'nın ASF gibi hastalıklarla ilgili farkındalığı artırmaya olan katkısı – şu anda kuş gribi, yumrulu cilt hastalığı ve vektör kaynaklı hastalıklarla da ilgililer – bununla kalmıyor. 2020'de ASF'nin Avrupa Birliği'ndeki varlığına ilişkin bir rapor yayınladılar ve bu rapor hastalığın yayılmaya devam ettiğinin altını çizdi.

Bayan Mur, EFSA'nın bir sonraki epidemiyolojik raporunun Nisan ayının ikinci yarısında çıkacağını ve bu raporun, Avrupa'da hastalığın geçen yılki gelişimini yansıtacağını söyledi. Bu rapor, etkilenen ülkeler tarafından vaka sayısı ve bu vakaların nasıl tespit edildiği hakkında sağlanan bilgiler kullanılarak hazırlandı.

Ayrıca, ASF vakalarının raporlanmasında yer alanlar arasında daha iyi veri uyumu yaratmaya çalışan SIGMA projesi üzerinde çalışma sürecindeler. Mur, “Bizim durumumuzda, yaban domuzu ve domuzlardan elde ettikleri laboratuvar sonuçlarını ve domuz yetiştiriciliğine ilişkin verileri istiyoruz” diye açıkladı.

EFSA'nın ASF hakkında farkındalık yaratma ve iyi tarım uygulamalarını teşvik etme amaçlı bir kuruluş olarak çalışması, kendi engelleriyle karşı karşıyadır. Bayan Mur'ün benim dikkatimi çekmeye çalıştığı konu, Avrupa'nın çeşitli doğası ve bunun hayvan hastalıklarını araştırma ve izleme kapsamında çalışan bir Avrupa kuruluşu için ne anlama geldiği.

“Her ulusal sistemin kendi dilinde kendi sistemi vardır. Verileri analiz edebilmek ve riski değerlendirebilmek için aynı dili konuşmamız gerekiyor.” Bunun önemini vurgulayan Mur, şu sonuca vardı: “Araştırmacılar olarak bizim nasıl bir karışıklık yaşadığımızı hayal edin!”

Geleceğe bakmak

Her şeyin iç karartıcı olmadığını hatırlamak önemlidir. İki ülke ASF'yi başarıyla ortadan kaldırmayı başardı: 2018'de Çek Cumhuriyeti ve 2020'de Belçika.

Bu durum, ASF ile enfekte olan ülke sayısına göre nispeten düşük bir oran olmasına rağmen, EFSA ve diğer kuruluşların çalışmaları, bize böylesine yıkıcı bir hastalık hakkında eğitim, farkındalık yaratma ve daha fazla şey öğrenmeye sürekli olarak odaklanıldığını yansıtırken farkında olmanın ve raporlamanın da önemli olmaya devam ettiğini hatırlatıyor.

Farkındalı yaratmak

Bu farkındalık yaratma mesajı, EFSA'nın önceki iki yılda gerçekleştirdiği ve bu yıl da devam edecek olan Afrika Domuz Gribi kampanyası olan 'ASF'yi Durdur' kampanyasına da yansıdı.

Kampanya geçen yıl özellikle üretimdeki kilit rolleri nedeniyle çiftçileri hedef almıştı. Ancak bu yıl enfekte domuzlarla tüm gruplar farklı şekillerde temas ettiğinden avcıları ve veterinerleri de kapsayacak şekilde genişletilecek.

Lina Mur, EFSA Hayvan Sağlığı ekibi Bilimsel Görevlisi

Milling and Grain - May 2022 | 61

F Şekil 1: Kumlama test bloğu

Silindirli Değirmenler A study of the effects of sandblasting on the surface morphology of grinding rollers

G

Yazan: Wu Wenbin, Liu Peikang, Henan Teknoloji Üniversitesi, Çin

ünümüzde valsli değirmen, öğütme etkisini doğrudan etkileyen ana çalışma bileşeni olan öğütme silindiri ile un değirmenindeki en önemli öğütme ekipmanı haline gelmiştir. Öğütme silindiri, farklı yüzey işleme teknolojisine göre, "dişli silindir" ve "kumlama silindiri" olmak üzere iki çeşide ayrılmıştır. Kumlama silindirinin şekli, kahverengi aşındırıcı korundumdan yapılmış, düz silindirin yüzeyinde yüksek basınçlı hava jeti ile oluşturulan pürüzlü yüzeye sahip, tambur şeklinde veya koniktir.

Değişik işlem türlerine göre çekirdek öğütme sisteminde silindir kumlama kullanılmaktadır. Çekirdek öğütme sisteminde kumlama, malzeme üzerinde öğütme rolü oynar ve yüzey topografyası öğütme etkisine tesir eder.

Gerçek üretim sürecinde mühendis, belirli açıklama göstergeleri olmadan, kumlama silindirinin yüzeyine dokunarak veya mekanik güç tüketimiyle ve tozöğütme oranıyla aşınma durumunu dolaylı olarak değerlendirir.

Bu nedenle, kumlama silindirinin yüzey topografyasının analizi ve yüzey aşınmasının bilimsel tanımı, endüstride çok endişe verici bir problemdir.

Kumlanmış silindir ile ilgili birçok çalışma yapılmıştır. Bu konuda çalışan bilim adamlarının çoğu esas olarak material ve işleme yöntemlerini incelerken diğer yönlerin yanı sıra basit yüzey algılama yöntemleri üzerinde çalışmışlardır. Yüzey topografyasının değerlendirilmesi ilgili standartları formüle

62 | May 2022 - Milling and Grain

etmemiştir. Bu nedenle kumlama silindir indeksinde yüzey aşınmanın doğru bir açıklaması yoktur.

Kumlanmış silindirin yüzey morfolojisinin aşınması, toz haline getirme işleminin etkinliğini doğrudan etkileyecektir.

Kumlama silindirinin yüzeyi, mevcut açıklama indeksi ile birleştirildiğinde, fraktal teoriyi kullanarak kumlama silindirinin yüzey morfolojisini analiz etmenin makul olduğu sonucuna varılabilir.

Son olarak, aynı aşınma koşuluna sahip iki kumlama numunesinin yüzey morfolojisi, görüntü toplama ile elde edilir ve aynı durumdaki kumlama silindirinin yüzey morfolojisi, fraktal özbenzeş özellikler taşır.

Kumlama silindirinin yüzey morfolojisinin tanınması

Test bloğunun gerçek kumlama silindirinin yüzey morfolojisi ile tutarlı olduğundan emin olmak için test bloğu Jinxing Roll Factory’den sağlandı ve test bloğunun boyutu 50 x 60 x 30 milimetredir. (Şekil 1).

Test bloğunun yüzeyi temizlendi ve kumlama test bloğunun yüzey morfolojisi, süper alan derinliği 3D mikroskopi sistemi ile ölçüldü (Şekil 2). 3D üç boyutlu morfolojiye (Şekil 4) dönüştürülen süper alan derinliği görüntüsü (Şekil 3) elde edildi.

Kumlama silindirinin yüzeyinin, belirgin yüksek noktalar ve çukurlarla düzensiz olduğu gözlemlenebilir. 3D üç boyutlu morfolojinin lineer konturunu ölçmek için ölçüm fonksiyonunu kullanarak, yüksek nokta-çukur konturunun lineer yönde tekdüze olduğu ve çukur derinliğinin temelde aynı olduğu sonucuna varılabilir.

F Ortak yüzey tanımlama yöntemleri

Farklı ölçüm yöntemlerine ve pratik uygulamalara göre yüzey morfolojisi tanımlama yöntemleri de farklıdır.

Yüzey morfolojisi karmaşıktır ve çeşitli özellikleri sınırlı parametrelerle karakterize etmek zordur.

Yüzey morfolojisinin derinlemesine incelenmesiyle, orijinal standarda değişik parametreler önerilmiş ve eklenmiştir. Bu nedenle parametre sayısı artmakta ve parametre patlaması durumunu oluşturmaktadır.

Yükseklik farkı parametreleri esas olarak yüzey morfolojisinin yükseklik yönündeki değişim özelliklerini ve dağılım kurallarını tanımlarken doku parametreleri, yüzey morfolojisi noktaları arasındaki konum ilişkisini tanımlar.

Yüzey pürüzlülük parametreleri

Pürüzlülük parametreleri ayrıca pürüzlü yüzey morfolojisini tanımlamak için yaygın olarak kullanılır. Ulusal standartta, kontur aritmetik ortalama sapması Ra, mikro düzlük on noktalı yükseklik Rz, maksimum kontur yüksekliği Ry, kontur tek tepe ortalama aralığı S, mikro düzsüzlük ortalama aralığı Sm ve kontur destek uzunluğu oranı Pt olmak üzere altı parametre belirtilmiştir.

Her bir değerlendirme parametresinin hesaplanması Şekil 2'de gösterildiği gibi kontur asgari kare merkez çizgisine merkezlidir. En küçük kare konturun merkez çizgisi, yüzey pürüzlülük parametrelerinin değerlendirilmesi için referans çizgisidir. Bunun doğru tespit edilmesi, çeşitli parametrelerin hesaplanmasında belirleyici bir rol oynar.

Pürüzlü yüzeyler için yukarıda yaygın olarak kullanılan tanımlama parametreleri, hesaplama ve ölçümyapmada

Şekil 2: Ultra-alan derinliğli 3D mikroskobik system

kolaylık avantajı sunar. Ancak, iki boyutlu değerlendirme yerel eklenti olduğundan ve bir bütün olarak yüzeyin mikroskobik özelliklerini yansıtamadığından, üç boyutlu topografyanın tamamını tanımlamak yeterli değildir.

Milling and Grain - May 2022 | 63

F

Şekil 3: Kumlanmış yüzeyin Ultra alan derinliği görüntüsü

Şekil 4: Kumlanmış yüzeyin 3D morfolojisi

Kumlanmış silindir yüzey açıklaması

Bühler tarafından geliştirilen rollCare ölçüm cihazı, kumlama silindirinin yüzeyine dokunarak kumlama silindirinin yüzeyini ölçmek için kullanılmaktadır. Çalışma prensibi, kumlama silindirinin yüzeyinin lineer profilini ölçen temas pürüzlülük ölçüm cihazınınkine benzer. Tanımlama indeksi iki boyutlu pürüzlülüktür ve ölçüm sonucu Ra pürüzlülük değeridir.

Yapılan araştırma sonucunda silindir üreticileri, kum silindirinin yüzeyini pürüzlendirmek için kumlama makinesinde çalışma basıncı, kumlama mesafesi, korindon tipi, besleme hızı durumu gibi bazı durumlarda kumlama kum silindiri yüzey morfolojisini garanti eden ve esas olarak kumlama makinesine özel programa güvenen bir kumlama makinesi buldular.

Kumlama, süreleri kontrol ederek kumlama püskürtme etkisini garanti eder. Daha sonra kumlama yüzeyini ölçmek için temas pürüzlülük ölçüm cihazı kullanılmış ve kumlama silindirinin yeterliliğini kontrol etmek için üç noktanın ortalama Ra değeri ölçülmüştür. Silindir üreticilerinin de kumlama silindirinin yüzey morfolojisinin tanım indeksi olarak iki boyutlu pürüzlülüğü aldıkları görülmektedir. Şu anda, kumlama silindirinin yüzeyini tanımlamak için iki boyutlu pürüzlülük parametreleri kullanılmaktadır. Ölçüm basit ve hesaplanması kolay olmasına ragmen bu parametre yönlülüğe sahiptir ve sadece kumlama silindirinin yüzeyindeki düz bir çizginin konturunu tanımlayabilir.

Yerel bağımlılığa sahiptir ve bir bütün olarak yüzeyin mikroskobik özelliklerini yansıtamaz, bu da üç boyutlu topografyanın tamamını tanımlamak için yeterli değildir.

Şekil 5: Aynı aşınma koşulları altında kumlama silindirinin yüzey morfolojisinin gri dağılımının histogramı

Kum püskürtme silindiri yüzeyinin fraktal davranışı

Kum silindiri yüzeyinin düzensiz olmasına, ancak belirli bir aralıkta kumlama yüzeyi olmasına ve belirli bir kendine benzerliğe sahip olmasına rağmen, kumlamanın morfolojisini yansıtmak için tek bir fraktal boyut parametresinin kullanılması denenebilir.

Bilim insanları fraktal geometri yöntemi sürecinde sürtünme ve aşınmanın nicel yasasını keşfetmek için bir tür doğrusal olmayan bilim teorisi olarak, problemin triboloji araştırmalarında uyguladılar.

Yüzeyin fraktal davranışı incelenerek, kum püskürtme silindirinin yüzey morfolojisi açıklama indeksi belirlenebilir ve kum püskürtme silindirinin aşınma durumunu daha iyi belirlemeye yarayan yöntem sağlanabilir. Şekil 5, iki kumlama silindirinin yüzey morfolojisi 64 | May 2022 - Milling and Grain

görüntülerinin gri dağılım histogramını göstermektedir. Şekilden, iki kumlama silindirinin yüzey morfolojisi görüntülerinin gri tonlama dağılımının önemli ölçüde benzer olduğu görülebilir.

Bu, aynı aşınma durumunda kumlama silindirlerinin yüzey morfolojisinin ve aşınmasının benzer olduğunu gösterir. Aslında bu, bol miktarda fraktal özbenzeş özellik bilgisi içeren kumlama morfolojisinin fraktal özelliklerini yansıtır.

Kumlama silindirinin yüzey morfolojisi, unun öğütüm etkisini doğrudan etkiler. Kumlama silindirinin yüzeyinin doğru tanımı ve ilgili parametre standardının formülasyonu un endüstrisini daima ilgilendirmiştir.

Get fast and actionable mycotoxin test results The AgraStrip® Pro WATEX® test system enables the rapid and simple on-site quantification of mycotoxins in a variety of agricultural commodities.

The streamlined workflow reduces steps to a bare minimum while independent and simultaneous testing for up to 4 samples sets new standards in accuracy and usability.

Learn more at www.romerlabs.com

SAMPLE ID:

BR-11071 COMMODITY:

CORN

3.4 ppb Deoxynivalenol: 0.8 ppm Aflatoxin:

F

Buğdayın una dönüştürülmesi

Laboratuvar numuneleri hazırlamak için çok sayıda ve değişik araçlar

B

Yazan: Olivier Le Brun, Ürün ve Uygulama Uzmanı, Chopin, France

uğdayın una dönüştürülmesi, birçok laboratuvar analizinde (örneğin Alveograph, Mixolab, Farinograph) ve farklı unlu mamullerin (ekmek, kurabiye, kraker) birçok benzersiz üretim sürecinde önemli bir adımdır.

Buğdayı una dönüştürmek için kullanılan araçlar çok sayıda ve çeşitlidir ve bunlardan birinin işi halletmesi her zaman kolay değildir. Yine de üretilen unların türüne göre bu aletleri öğütücüler, laboratuvar değirmenleri ve pilot değirmenler olmak üzere üç ana kategoride sınıflandırmak mümkündür. Öğütücüler, yalnızca bir işlemi gerçekleştirmek üzere tasarlanmış basit araçlardır: tahılın daha ince parçacıklara bölünmesi. Böylece, bir öğütücü üzerinde yapılan bir testten sonra, yalnızca bir ürün geri kazanılır: öğütülmüş tahıl. Bu nedenle operasyonun verimi yüzde 100'e çok yakındır. Öğütülmiş tahıl, esas olarak granülometrisi (önceden tanımlanmış bir limitin altında) ile karakterize edilir ve buğday tanesinin tüm farklı dokularını (zarflar, endosperm ve tohum) toplar. Bu öğütülmüş tahılın bileşimi, boyut küçültme işlemi tarafından üretilen mekanik ısıtma nedeniyle su içeriğinde bir azalma gözlemlense bile, geldiği buğday tanesininkiyle hemen hemen aynıdır. Çekiçli öğütücüler (Öğütücü-Chopin gibi) tahıl endüstrisinde en yaygın olarak kullanılanlardır. Çalışma prensipleri nispeten basittir: buğday taneleri, bir duvara yüksek hızda fırlatılıp parçalanarak ezilirler.

Daha sonra en ince parçalar, belirlenmiş bir açıklık çapına (genellikle 0,8 mm) sahip bir ızgaradan boşaltılırken, en büyük parçacıklar geri kazanılır ve istenen boyuta ulaşana kadar projeksiyonla tekrar parçalara ayrılır. Çekiçli öğütücüler temel olarak buğdayda Hagberg Düşme Sayısının belirlenmesi gibi nicel analizler için kullanılmaktadır. Öğütücü-Chopin durumunda, çoğu numune yaklaşık bir dakika içinde hazır olur.

66 | May 2022 - Milling and Grain

Laboratuvar değirmenleri, boyut küçültme ve eleme yoluyla ayırma olmak üzere 2 tür işlemi birleştirerek saflaştırılmış un (bazen beyaz un olarak da adlandırılır) üretmek için özellikle yararlı olan daha bütünlüklü araçlardır.

Bu öğütmenin amacı, bir endüstriyel değirmen tarafından üretilen unu mümkün olduğunca temsil eden bir un üretmek için buğdayın unsu çekirdeğini (veya endospermini) zarflardan ayırmaktır.

Bir laboratuvar değirmeni, endüstriyel bir değirmenin çalışmasını azaltılmış bir ölçekte simüle eder ve partikülleri ayırmak için silindirler arasında geçiş ve eleme yoluyla art arda tane boyutunu küçültür. Sonunda da taneleri diğer silindir makinelerine gönderir.

Bir laboratuvar değirmeninde öğütme işleminin sonunda un, kepek ve ince kepek olmak üzere birkaç ürün elde edilir:

Ticari işlemlerin desteklenmesi

Bir laboratuvar değirmeninin öncelikli amacı, genellikle uluslararası standartlara dayalı ticari işlemler için destek olacak olan Alveograph, Mixolab, Farinograph veya Extensograph testleri gibi laboratuvar analizlerinden geçmesi hedeflenen unları üretmektir.

Bu nedenle bir laboratuvar değirmeninin birincil nitelikleri tekrarlanabilirlik ve tekrar üretilebilirlik olmalıdır. Bunu başarmak için frezeleme şeması sabitlenmeli ve iyi bir uyuşma olmalıdır.

Yani endüstriyel öğütme sürecini yeterince karşılayan gereken miktarda un üretecek kadar uzun olmalıdır ve bir testten diğerine ve bir makineden diğerine değişim faktörlerini sınırlayacak kadar kısa olmalıdır.

Bu nedenle, sahadaki çoğu laboratuvar değirmeni iki ile dört silindir parçasından oluşur ve yüzde 55 ila 65 civarında un verimi sağlar. Bir laboratuvar değirmeninin temsil edilebilirliğinin aynı zamanda kullanılan silindir tipine de bağlı olduğunu unutmayın: yivli ve düz silindirleri birleştiren aletler şüphesiz bir endüstriyel değirmene en yakın olanlardır. Örneğin, Chopin Technologies CD1 Mill, her biri santrifüjlü bir elekle bağlantılı bir kırma parçasından (2 yivli silindir arasında üst üste binen 2 geçit) ve bir indirgeme parçasından (2 düz silindir arasında 1 geçiş) oluşur.

F Alveograph, Farinograph vb. üzerinde test edilmeden önce genel olarak birleştirilip homojenize edilecek 2 farklı un (1 kırma un ve 1 redüksiyon un) elde edilmesini sağlar.

CD1, Alveograph'ın buğday üzerinde gerçekleştirilmesine ilişkin NF EN ISO 27971 standardını kesinlikle karşılayan referans değirmendir. Ayrıca, buğdayın gerçek kalitesini değerlendirmede ticari buğday işlemleri için güvenilir ve tartışılmaz bir araç sunar (sonuçlar, satıcı veya alıcı tarafından öğütülen buğdayla aynı olacaktır).

Pilot değirmenler, en gelişmiş küçük ölçekli öğütme araçlarıdır.

Laboratuar değirmenleri gibi, saflaştırılmış un üretimine izin verirler ve silindirler arasından geçiş yoluyla boyut küçültmeyi ve eleme yoluyla ayırmayı bir araya getirirler.

Bununla birlikte, daha uzun bir öğütme şemasıyla (daha fazla silindir, daha fazla elek) donatılmıştır. Bu da daha yüksek ekstraksiyon oranlarına (tipik olarak %65 ile %75 arasında) sahip olmalarını ve (alöron tabakası gibi tahılın en çevresel katmanlarından proteinleri ve enzimleri geri kazanarak) endüstriyel değirmenleri daha iyi temsil eden bir un elde edilmesini sağlar.

Pilot değirmen, enzimatik bileşenin önemli bir rol oynadığı uzun testler (örneğin ekmek yapma testi veya ekzojen enzimlerin eklenmesinin değerlendirilmesi) için amaçlanan unları üretmekte ideal bir araçtır.

Uzun bir şemaya ek olarak, pilot değirmenler genellikle daha özel ihtiyaçlara uyum sağlamalarına izin veren ek ayarlama olanakları sunar.

Pilot değirmen olan Chopin Technologies LabMill, patentli ve altı aşamalı bir frezeleme şemasına sahiptir: - Un, orta incelikte un, kaba un ve kaba kepek elde etmek için yivli silindirler arasında iki parçalama adımı.

- Kaba unu, una, ince una ve ince kepeğe dönüştürmek için düz silindirler arasında bir boyutlandırma adımı.

- İnce parçacıkları un haline getirmek için düz silindirler arasında üç azaltma adımı.

LabMill ayrıca, buğdayın öğütülme davranışına (farklı unların niceliksel ve niteliksel dağılımı) ilişkin mükemmel bir görüş sağlayan ve aynı zamanda öğütme değeri olarak da adlandırılan manuel geri kazanımlı bir pilot değirmen olma avantajına sahiptir.

Basitçe yapılan örnek analiz

Endüstriyel öğütmeyi temsil eden un üretmek ya da bir numune veya pilot ölçekte tam endüstriyel öğütmeyi simüle etmek için hassas ve tekrarlanabilir parçalama ve öğütme gereklidir. Üretmeyi hedeflediğiniz un türü veya değirmeninizin büyüklüğü ne olursa olsun, size zaman kazandıracak ve sürecşn sonuçları için tahminde bulunmayı ortadan kaldıracak seçenekler mevcuttur.

KPM Analytics tarafından sunulan Chopin markalı ürünler, öğütmeyi ve un numunesi hazırlamayı kolaylaştırmak için sağlam, anahtar teslimi ve kullanımı basit araçlar sağlama konusunda uzun bir geçmişe sahiptir.

Herhangi bir endüstriyel değirmende olduğu gibi, bir Laboratuvar Değirmeni veya Pilot Değirmen tarafından üretilen unların miktarı ve kalitesi de buğdayın hazırlanma şekline büyük ölçüde bağlıdır. Buğdayın bu hazırlığı, temizlemeyi (değirmene zarar verebilecek veya üretilen unların kalitesini değiştirebilecek tüm unsurların ortadan kaldırılması) ve koşullandırmayı (hedeflenen hidrasyon seviyesi ve dinlenme süresi) içerir.

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST with the Expander AL300 Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient process.

The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product.

Visit us at Victam International Utrecht - The Netherlands Booth 1.432

Scan the QR-Code for more information www.almex.nl

www.almex.nl Milling and Grain - May 2022 | 67

F

r ı ı d c n ı l a a l f r ı ı n n ı s e k vrimi i t p O Gıda endüstrisinde güvenlik, kalite ve istikrarın sağlanması

G

Yazar: Nick Ikeda, Dijital Teknoloji Araştırma Ofisi Müdürü, Satake, Japonya

ıda endüstrisinde, yabancı maddelerle kontaminasyonun önlenmesi için farklı makine ve teknoloji kombinasyonlarından yararlanmak mümkün. İstenmeyen maddelerin sınıflandırılmasına yönelik bazı makineler hava jetlerinden, diğerleriyse elekler ve titreşimlerden yararlanıyor. Her tekniğin madde boyutu, ağırlık ve yer çekimindeki özgün farkların sınıflandırılması için ayrı özellikleri var.

Daha ileri düzey teknikler, kamera kullanımıyla farkları optik özellikler temelinde sınıflandırabiliyor. Bu farklı teknikler, nihai üründe kontaminasyonun önlenmesi için işleme zincirinin farklı adımlarında kullanılabiliyor.

Japonya’daki gıda imalatçıları, 1995 yılında yürürlüğe giren Ürün Sorumluluk Yasası’nın ardından yüksek kaliteli ürün üretimine yönelik ağır bir sorumluluk yüklendi. Sonuç olarak, gıda kontaminasyonunu önleyen makinelere yüklü yatırımlar gerçekleştirildi ve piyasada sunulan bu tür farklı makineler hızla yaygınlaştı.

Optik sınıflandırıcılar büyük bir evrim geçirdi

Teknolojinin gelişmesiyle, optik özelliklerine göre malzeme farklarını sınıflandırabilen optik sınıflandırıcılar önemli bir evrime şahit oldu. Bu makineler, yalnızca görünümdeki farkları ayırt etmek üzere gözle görünür 68 | May 2022 - Milling and Grain

F ışıktan yararlanmakla kalmıyor, aynı zamanda ürünün rengine benzer renkli yabancı maddelerin saptanması için içerikteki farkları algılamak üzere yakın kızılötesi ışınları kullanıyor.

Malzemelerin yaydığı yakın kızılötesi ışınların malzeme bileşenlerine yönelik bir işaret olduğu iyi biliniyor. Tayf ölçümü, bu bileşenlerin belirlenmesi için bu ışınların optik analizinde kullanılan teknik. Genel olarak, analiz için 900-1700 nm arası yakın kızılötesi ışınları kullanılıyor.

Yakın kızılötesi ışınlardan yararlanan optik bir sınıflandırıcıda, farklı malzeme bileşenlerine özel dalga uzunluğu aralıklarını filtrelemek üzere dijital kameralar ve görüntü işleme teknikleri kullanılıyor.

Bu dalga uzunluğu aralıklarında emilim gücü, parlaklık ve karanlık olarak ifade ediliyor ve bu nedenle yabancı maddelerin istenen üründen ayrılması için kullanılıyor.

Bu saptama yöntemi, bazen malzemenin renk özelliklerinden olumsuz etkilenebiliyor. İstenen ürünün yakın kızılötesinde kuvvetli emiliminin olması durumunda, yöntem, yabancı maddenin beyaz veya bej gibi açık renkli olduğu durumlarda en etkili oluyor.

Yabancı madde siyah ya da kahverengi gibi daha koyu renkli ise yabancı madde ve istenen ürün arasındaki farkı saptamak zor olabiliyor.

Çeşitli malzemelerin yüksek kaliteli sınıflandırılması

Atılması gereken yabancı nesnelerin arasında taş, cam, plastik reçine, tahta, küçük hayvan kemikleri, böcek ve diğer nesneler bulunuyor. Atılması gereken birçok farklı tür nesnenin bulunması nedeniyle, tek bir aralıktansa çoklu dalga boyu aralıklarının kullanılması gerekiyor.

Birçok dalga boyunun kullanılmasının dezavantajı, getirdiği

World Leaders in Microwave Moisture Measurement

Rice

Grain

Oil

Animal Feed

Coffee

Hydro-Probe XT

Hydro-Mix XT

Hydro-Mix HT

Hydro-Mix XT-EX

Hoppers, chutes, belt conveyors

Mixers, conveyors, Ducting System

Mixers, conveyors, Ducting System, High Temperature

Certified for use in ATEX, IECEx and NEC/CSA Hazardous Locations (Dust)

Contact us for more details enquiries@hydronix.com Hydronix-Milling and Grain-Advert Jan 2022 215x140mm.indd 1

www.hydronix.com 15/12/2021 Milling and Grain - May 2022 | 69

12:53

F

karmaşıklık. Hassasiyet ayarları daha güç hale geliyor ve operatörün sistemi etkin bir şekilde kullanabilmesi için daha kalifiye olması gerekiyor. Bu durum, makine kurulduktan sonra doğru kalite kontrol ölçümlerini gerçekleştirmek üzere ayarlamalar yapma bakımından kalifiye personel gereksinimine yol açtı. Ancak, bu kişilerin eğitimi ve sürekliliğinin sağlanması zor oluyor.

Satake’nin NIRAMI serisinin son modeli, çeşitli malzemelerin yüksek kaliteli sınıflandırılmasını kolaylaştırarak bu kaygılara çözüm sunuyor. Üst sınıf modellerde, daha fazla yabancı madde çeşidini ele almak üzere iki farklı kızılötesi dalga aralığından yararlanan çift kızılötesi sistem bulunuyor.

NIRAMI’de aynı zamanda Satake Smart Sensitivity özelliği de var ve dahili Yapay Zekâ teknolojisinin kullanımı ile beş dalga boyu aralığından hassasiyet ayarlarını otomatik olarak oluşturabilen, yeni

70 | May 2022 - Milling and Grain

eklenmiş bir MIX modu da yer alıyor.

Verimin en üst düzeye çıkarılması ve kontaminasyonun önlenmesi

Satake Smart Sensitivity, optik sinyalleri 3 boyutlu bir alana haritalandıran bir sistem. Bu alan, kırmızı, yeşil ve mavi şeklindeki ana renklerin 16,78 milyon kombinasyonu temsil ediliyor. Ardından, bu alan iyi ürünlerde yabancı maddelerin saptanması için en iyi saptama açısını bulmak üzere algoritmik olarak döndürülüyor.

Sistem, normalde operatörler için çok zor bir görev olan 3 boyutlu alanlarda hassasiyetin oluşturulması işlemini önemli ölçüde basitleştiriyor. Yeni eklenen MIX modu sayesinde, kırmızı, yeşil ve mavi renkler ile iki yeni kızılötesi sinyalinden yararlanarak en etkili ayarların seçilmesi mümkün.

F

Bu alan, gözle görünür renklere kıyasla 66.000 kat daha büyük ve bir trilyonun üzerinde renk kombinasyonunu temsil ediyor. Bu da, sadece gözle görünür veya kızılötesi dalga boyu aralıklarının kullanımıyla sağlanabilenden çok daha yüksek bir doğruluk oranının elde edilmesine olanak tanıyor.

MIX modu ile oluşturulan hassasiyet, aynı zamanda sınıflandırma derecesinin gücünün değiştirilmesi için bir parametre ile de ayarlanabiliyor. Böylece, hem daha yüksek bir saptama derecesi hem de operatörler için daha iyi kullanılabilirlik düzeyleri elde ediliyor.

Tek seferde altıya kadar hassasiyet kaydedilip aynı anda kullanılabiliyor. Farklı yabancı maddelere yönelik dalga boyu aralıklarının kombinasyonlarını serbestçe kaydedip belirli bir sınıflandırma işlemi için optimum hassasiyet düzeyinin oluşturulması ve verimin en üst düzeye çıkarılıp kontaminasyonun

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1

önlenmesi mümkün.

Tüketiciler daha yüksek güvenlik ve kalite düzeyleri talep ediyor

Teknolojik gelişmeler, gelişmiş sınıflandırmaların yüksek doğruluk düzeyinde gerçekleştirilmesi için renk ve bileşen bilgilerinin kombinasyonunu olanaklı hale getirdi. Optik sınıflandırıcılar artık çok çeşitli yabancı maddeleri ortadan kaldırıp hasar görmüş kısımlar ve küf gibi istenmeyen ürün özelliklerini saptayabiliyor.

Aynı zamanda, gelişmiş teknikler ile Yapay Zekâ teknolojisi, sınıflandırma bakımından bu yüksek doğruluk oranının kolayca sürdürülüp yönetilmesini olanaklı kıldı. Tüketiciler daha yüksek güvenlik ve kalite düzeyleri talep ettikçe bu faktörlerin giderek daha önemli hale geleceği tahmin ediliyor.

Milling and Grain - May 202211.02.21 | 71

14:56

F

Hidrolize maya

Hidrolize mayanın yemlerde kullanımı Sindirilebilme ve işlevsellik oranı yüksek yeni ve güvenilir bir besin kaynağı

G

Yazar: Lallemand Animal Nutrition, Fransa

ünümüzde, piyasadaki bazı önemli oyuncular, yem malzemelerinin tedariği bakımından baskı uyguluyor. Bu baskılara, hayvansal üretimde yaşanan küresel artış, tüketilebilen protein bakımından gıda ve yem arasındaki rekabet, tedarik zincirindeki güçlükler, fiyatların dalgalanması, ilaç kullanım uygulamalarının azaltılması bağlamı ve daha sürdürülebilir yemlere yönelik taleplerin arttırılması dahil.

Bu bağlamda, yeni işlevsel yem maddelerinin geliştirilmesi, bu kaygılara yanıt vermeye yardımcı olabilecek yeni bir eğilim niteliğinde. Dolayısıyla, maya temelli malzemeler, gelecek vaat

eden çözümler olarak görülüyor.

Ancak, işlevsel ve besinsel profilleri, üretim süreçlerinde uzmanlaşma ve bu süreçlerin denetlenmesine bağlı olacak.

Maya ürünlerinin anlaşılması

Maya, ekmeklerin mayalanıp şarabın fermente edildiği en az eski Mısır döneminden bu yana insanların besinlerinin bir parçası oldu. Fermantasyon ve besin bakımından sahip oldukları sıra dışı özellikleri, mayaların hayvanlar için de değerli besinsel ögeler olmasını sağlıyor. Her maya aynı değil.

Yaklaşık 60 cins maya ve 1500 maya türü var. Bunların yalnızca birkaçı ticari olarak kullanılıyor. Saccharomyces cerevisiae, gıda, içki ve fırıncılıkta ve de hayvan besinlerinde kullanılan ana maya.

Hayvan yemlerindeki mayalar ya canlı olarak (probiyotik) ya

Şekil 1: Farklı saf maya malzemelerinin üretim süreçlerinin şematik temsili.

72 | May 2022 - Milling and Grain

F da inaktive halde kullanılıyor.

Yemlerde kullanılabilen dört tür inaktive maya var. Bunlar, tam hücreli inaktive mayalar, otolize mayalar, hidrolize mayalar ve maya özütleri. Bunların her birinin kendi üretim süreçleri ve besinsel özellikleri bulunuyor (Şekil 1).

Tam hücreli inaktive maya: Tam hücreli inaktive mayalarda parçalama adımı bulunmuyor.

Nihai ürünün besinlerinin sindirilebilme ve işlevsellik oranı düşük.

Otolize maya: Otolize mayalarda maya hücreleri endojen enzimler ile kısmen parçalanıyor. Bu da temel inaktive kuru mayaya kıyasla sindirilebilirliği arttırıyor.

Ancak, bu otoliz süreci hidrolize göre daha düşük kontrollü bir süreç.

Hidrolize maya: Hidrolize mayanın üretimi, özel olarak seçilen enzimlerin eklenmesini içeriyor. Bunlar, parçalama işleminin yönlendirilip kontrol edilmesi için seçiliyor ve belirli

Hidrolize maya hücreleri (tarayıcı elektron mikroskopisi)

DRASTIC TEMPER TIME REDUCTION FOR CEREALS AND PULSES  SUSTAINABLE AND ALL-NATURAL TECHNOLOGY PERFECTLY SYNCHRONIZED TECHNOLOGIES FOR FOOD AND FEED HUGE SAVINGS IN ENERGY, TIME AND SILO SPACE MORE WHITE FLOUR  INCREASED SEMOLINA YIELD SUPERIOR WATER ABSORPTION

INCREASE YOUR PROFIT 12% LIQUID ADDITION IN ONE PASS REDUCED TEMPER TIME OF 29 HOURS UNIFORM GRAIN MOISTURE IMPROVED FLAKE QUALITY VIB-MMS

MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE

VIBRONET ® TECHNOLOGY FOR ACCELERATED DAMPENING

VIB-SMC

WATER MONITORING AFTER TEMPERING

SUPERIOR GELATINIZATION

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS NEUMÜHLE 1 · 35633 LAHNAU  GERMANY INFO@VIBRONET.COM  T. +49 6441 62031

Milling and Grain - May 2022 | 73

F

Şekil 2: Yemlerdeki farklı ham maddelerin in vitro ortamda protein sindirme kinetiği (Lallemand Animal Nutrition’ın kendi sonuçları).

düzeyde işlevsel maddenin ve partiler arası istikrarlı içeriğin sağlanmasına olanak tanıyor.

Lallemand işte bu nedenle, piyasaya hayvan yemlerine yönelik özel olarak tasarlanan işlevsel bir hidrolize maya sunmak üzere farklı yem düzeyi maya biyokütlelerinin taranması ve üretim süreçlerinin optimizasyonuna odaklanıyor.

Kontrollü bir hidroliz süreci, seçilen biyokütleye özel olarak seçilen egzojen enzimlerin eklenmesi yoluyla uygulanıyor. Böylece, kalite ve uygun hacimlerin sunulması bakımından güvenilirlik sağlanırken yüksek besin sindirimi ve işlevselliği elde ediliyor.

Maya özütleri: Son olarak, son kategori, mayanın çözülebilir içeriğinin santrifüj ile konsantrasyonunun sağlandığı ve böylece daha yüksek protein içeriği fakat daha düşük bir işlevsellik kapsamına ulaşılan maya özütleri.

Bu ek işleme adımı, diğer endüstrilerdeki kullanımlardan (özellikle gıda/tatlandırma ve fermantasyon) kaynaklanan rekabet nedeniyle daha yüksek maliyetler ve daha sınırlı ulaşılabilirlik ile ilişkilendiriliyor.

Sindirilebilirlik oranı yüksek ve işlevsel besinler

Yela Prosecure, tüm hayvan türlerinde kullanılabilen bir yem maddesi (Düzenleme No 68/2013 (AB)). Hayvan performansı, sindirim kolaylığı, yemlerin lezzetini destekleyen ve yem protein dengesine katkıda bulunan gayet sindirilebilir ve işlevsel besinler sunuyor.

Yem formülasyonlarında bu yenilikçi malzemenin kullanımı,

74 | May 2022 - Milling and Grain

besin uzmanlarının yeni işlevsel özellikler sunarken besinlerdeki protein kaynaklarını çeşitlendirmesine olanak tanıyor.

Çalışma biçimi

Bu ürün, üst ve arka midede çift etki ile işlevsel besinler sağlıyor. Üst midede hidrolize maya, erken ve hızlı emilim kinetiğine sahip üst düzey serbest sindirilebilir amino asitler sunan gayet sindirilebilir proteinler sağlıyor.

Bu, Yela Prosecure’ın sindirilebilirliğini farklı yem protein ham maddeleriyle (soya fasulyesi küspesi, balık küspesi, patates proteini) ve diğer maya temelli ürünlerle (inaktif kuru maya ve otolize maya) karşılaştıran in vitro kinetik deneyler aracılığıyla gösteriliyor (Şekil 2).

Buradaki avantaj, üretim sürecinin özgünlüğüne yönelik ve proteinlerin kolayca ve doğrudan emilime hazır serbest işlevsel amino asitlere ve küçük peptidlere parçalayarak daha ulaşılabilir hale gelmesini sağlayan kontrollü hidrolizin önemini gösteriyor.

Arka bağırsağa ulaştığında, hidrolize mayanın kalan kısmı çoğunlukla çözünmez ve fermente edilebilen karbonhidratlardan oluşur ve fibrolitik mikrobiyal popülasyonları destekleyen geç bir enerji salınımını başlatarak bütirat gibi değerli kısa zincirli yağ asitlerinin (SCFA) salınımı ve amonyak gibi proteolitik mikrobiyal bileşik üretiminde azalmayla mikrobiyal çeşitlilik ile etkinliklerin gelişimine neden olur. Çiftlik düzeyinde pratik avantajlar bakımındansa bu avantajların araştırma ve ticari çiftlik deneylerinde gösterildiği ve yem protein dengesine katkı sağlarken hayvan performansını ve yemlerin lezzetini geliştiren değerli bir çözüm olduğu onaylandı.

F

Şekil 4: Yavru domuzların besinlerinde balık küspesi proteinlerinin değiştirilmesinin değerlendirilmesi. Kontrol besin (kahverengi çubuk) balık küspesi içeriyor, YELA PROSECURE besini (yeşil çubuk) ise %2 YELA PROSECURE + soya proteini konsantresi içeriyor.

Yavru domuzlardan elde edilen ilk sonuçlar

Yela Prosecure, özellikle sindirim olgunluğuna henüz ulaşılmayan ve hayvanların büyümesi ve sağlıklarının korunması için yüksek kaliteli ve son derece emilebilir besinlerin sağlanmasının en önemli olduğu gelişimin ilk aşamalarında tüm hayvan türlerinde kullanılabilir.

Yeni maya maddesi ile gerçekleştirilen ilk deneyler, üreticilerin antimikrobiyallerin ve Çinko Oksidin (ZnO) farmakolojik kullanımını azaltmayı amaçladığı yavru domuzlar üzerinde yapıldı.

Deneyler, ürünün sütten kesme sonrası yem alımını, büyüme performansını ve ekonomik üretim verimini arttırarak balık küspesi ile gerçekleştirilen kıyaslamalardan olumlu sonuç aldığını gösterdi.

Yela Prosecure ile beslenen yavru domuzlar, Yela Prosecure kısmen soya fasulyesinin yerini aldığında vücut ağırlığı bakımından önemli gelişmeler (sütten kesilmeden 18 gün sonra %17’lik bir artış), günlük ortalama yem alımı, ortalama kilo artışı ve yem dönüşüm oranında önemli gelişim (%15’ik düşüş) gösterdi. Ürün balık küspesinin yerini alacak şekilde kullanıldığında, yavru domuzlar aynı zamanda vücut ağırlığında önemli gelişim (sütten kesilmeden 21 gün sonra %7’lik artış), günlük ortalama yem alımı, günlük ortalama kilo alımı ve yem dönüşüm oranında önemli bir gelişim (%4’lük düşüş) kaydetti. Bu olumlu gelişmeler, özellikle en küçük domuz yavruları için daha da önemli oldu. Bu da, grubun homojenliği bakımından hesaba katılması gereken önemli bir parametre niteliğinde (Şekil 4).

Son olarak, Yela Prosecure, geleneksel protein kaynaklarının kısmi değişimi bağlamında yem protein dengesine katkıda bulunurken yavru domuzların performansının geliştirilmesine

Şekil 3: Sütten kesilmiş yavru domuzların besinlerinde soya fasulyesi küspesinin kısmi olarak değiştirilmesinin hayvanların performansı üzerindeki etkisinin değerlendirilmesi. Kontrol besin (kahverengi çubuk), YELA PROSECURE besinde (yeşil çubuk) soya fasulyesinin kısmen yerini alan benzer ham protein ve aminoasit dengesinin sağlanması için %2,5 YELA PROSECURE inklüzyon oranı

yönelik pozitif bir ekonomik strateji sundu.

Köpeklerde gerçekleştirilen yem lezzet memnuniyeti deneyleri, ürünün evcil hayvan mamalarının lezzetini arttırma potansiyelini gösterdi. Bunun nedeni, büyük olasılıkla glutamik asit içeriğinin doğal olarak yüksek olması.

Yüksek kaliteli ve son derece emilebilir besinler

Şekil 5: 40 yetişkin ve orta boy köpekte 4 günlük tüketim denemesi. Besin A: kontrol – %1 normal aroma arttırıcı kaplama.

Besin B: aynı besin, %1 YELA PROSECURE kaplama (P = 0.054).

76 | May 2022 - Milling and Grain

Maya, sağlam bir biyomühendislik fabrikası ve değerli besin maddeleri ile işlevsel moleküllerin kaynağı. Hidrolize mayalar, mayanın besinsel ve işlevsel özelliklerinden maksimum avantaj sağlanmasına olanak tanıyan optimum bir parçalama süreci sayesinde üretiliyor.

Bunlar, bir yandan hayvanların performansını ve yemlerin lezzetini geliştirmeye ve diğer yandan geleneksel protein kaynaklarının kısmen değiştirilmesi bağlamında yem protein dengesine katkı sağlamaya yardımcı olabilir.

Yela Prosecure, özellikle sindirim olgunluğuna henüz ulaşılmayan ve hayvanların büyümesi ve sağlıklarının korunması için yüksek kaliteli ve son derece emilebilir besinlerin sağlanmasının en önemli olduğu sütten kesilen yavru domuzlar gibi gelişimin ilk aşamalarındaki hayvanlar için özel olarak önem taşıyor.

IF YOU CAN THINK IT WE CAN PACK IT

Watch our sustainable packaging solutions at: www.the-packaging-group.com/videoportal

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

F

Majesteleri buğday

Yazar: Dr. Sergio Antolini, Ocrim ve Paglierani’nin Başkanı, İtalya

C

harles Darwin, 1800’lü yılların başında bitkilerin insanlar için en eski gıda aracı olduğunu ve etin asla ana gıda olmadığını belirtmiştir.

Buğday, insanın hem fiziksel ihtiyaçları hem de ruhu için her zaman temel besin kaynağı olmuştur.

I Weaves the spikes of the spool ear dear mother, for her wheels of the large counter and its sheets.

Pumpkin flowers, peas burned, in the vegetable garden. The cherries were gone: for San Giovanni they had the giannelli.

There were already the apples of the summer, there were the plums of San Pietro.

The days become longer and longer, the sun, tired, came back.

II And blond in the wind the wheat murmured.

The slender swords were blooming between the yellow stems; and they knew nothing but in vain.

There was a whisper as of words.

And he meant the praise that in time he had the young offspring there.

Late he had made his nest, there on one side.

Oh! she loved the sun more than the nest!

Who knows? he wanted to do up there, with singing!

Now he could already hear the screech on the little ones of the sickle; and admonished them to stay

78 | May 2022 - Milling and Grain

squat down without giving a cry.

It said: Chiotte, against the ground, oh dear! that not a speck, a stem moves!

I made you earth-coloured: it seems nothing else, so, what earth, or born for heaven!

III And the wheat in the wind roared; and he said father to son: “We will reap.

You see: green is, yes, but I would not like to suffer.

Because the grain says: - I stand upright, and you sit down.

Here I fear the water, and the wind gives me trouble.

On the other hand, either sooner or later, or lying down or standing, if the stem is dry it will dry out the ear .”

(Giovanni Pascoli, Among the ears) Hemşehrim Romagna’lı şair, “fısıltıyı” işte bu şekilde tanımlıyor. Sözlere benzer bir fısıltı - rüzgara gizemli bir mesaj gönderen buğday.

Buğday, buğdayı altın sarısı yansımalarla aydınlatan yaz güneşi ve insanlar ve doğa arasındaki son ortaklık niteliğindeki hasat.

The wheat in its ancient blondness, wavy and dry, it asks for harvest, for on top of his frail stature hands each child a swollen ear.

The peasant mother yearns for it standing in the short shadow of a haystack: how much to suffer before the miller bring it back to him in soft flour!

F The Christian raises her eyes to the fierce sun, then she looks at the dripping children, the husband hunchbacked in the furrow and with his black finger he makes a great sign of the cross over the field.

(Giovanni Papini) Papini gibi, Van Gogh gibi Pascoli de şunu ifade ediyor: Aylar süren uzun emeklerin sonucu olgun buğday, yüzlerde zafer ifadesi, canlılık ve doğanın ögelerinin birbiriyle örtüşmesi.

Buğday tarlaları, güzel ülkenin manzarası, tarihi değeri ve yerel kalkınmayı sağlayan ekonomik potansiyeli nedeniyle korunacak geleneklerin ifadesi olmasına rağmen bazen (çok sık) ihmal edilen, unutulan kültürel miras.

Bense, tıpkı Jonathan Swift’in romanındaki Liliput gibi majestelerine tırmanıp yapısını keşfediyorum: Harmanlı türün kökleri, yumuşak buğdayda içi boş, sert buğdayda ise dolu olan eklemli sapı, yaprakları ve son olarak çiçekler, çekirdekler ve başakçıktan oluşan başağı.

Buğday, Triticum cinsine ait otsu bir bitki. Agronomide mikrotermal olan buğday ya da durum tahılı resmen tahılın sözlük anlamı niteliğinde.

Meyvenin içerisinde kabuğun koruduğu bir alanda, kendiliğinden açılmaması özelliği ile tanınması... Ünlü simya paradoksunun gösterdiği simya sürecindeki gibi, nasıl ki yalnızca “hermafrodit” biri felsefe taşını kavrayabilirse buğdayın çekirdeği de döllenmeye kendiliğinden açılmayan kabuğuyla ulaşıp ardından altına dönüşüyor.

Simya çalışmalarıyla ilgili süreçler, tarlalardaki çiftçinin çalışmalarındaki süreçleri temsil ediyor: Belirli bir simya işlemine giriş, yılın belirli bir döneminde, hassas lunasyonlara göre, belirli bir tohumun kullanımının tercihiyle ve ritüellere göre hazırlanan bir toprakta gerçekleştirilmeli.

“Köylüler, tırmıklarıyla taradıkları şişkin toprağa tahılı bırakıyor. Filozoflar bize hafif katmanlı karlı tarlalara altın serpmeyi öğretti. Bunu yapmak için bir aynaya yakından bakın.

Altının nasıl çimlendiğini göreceksiniz.”

(Michael Maier) Derli toplu sıralar halinde dizili meyveler altın başağı şekillendiriyor.

Olgunken elde ettiği parlak, altın rengi bize ister istemez Başak yıldız takımının ilk magnitütlü Spica yıldızını hatırlatıyor.

Figürün taşıdığı düşünülen başağın yakınında Eskilerin gördüğü, yıldız takımının en parlak yıldızı (+1.04 magnitüt ile) ve gece gökyüzündeki en parlak 15. yıldız.

Güzellik, şans ve onurun kaynağı, başak bol hasatlarla nimetlerini sunuyor.

Başak burcunun simgesi de yazın ve hasadın kalbine yerleştirilir ve hatta sık sık kucağında başaklarla resmedilir. Nihayetinde, tarihin akıllarda en fazla yer etmiş Bakireleri, Vesta tanrıçasının kutsal figürleri Vestallar, kurban ritüellerinde yüzyıllarca tahılları kullanmıştır. İlkel kadın arketipi toprak ve zamanın döngüsel doğasına yakından bağlı Anne tanrıçanın rahmi, tıpkı ilk Hristiyanlık döneminde Meryem’in rahmi gibi, ölümlü olan ve ölü Vücuduyla tüm Dünyayı yenileyerek fiziksel ve ruhsal besin getiren Kutsal bir Tohumun yuvasıdır.

“Tüm canlılara yaşam veren tek şey olan toprak, onları besler ve yeniden tohumlanır.” (Aeschylus, Coefore, 127) “Che ne sai tu di un campo di grano ... (Buğday tarlasını ne bilirsin)” dünyevi aşkların kutsal yeri, Alpler’den adalara, daima Hera/Juno tanrıçasınca korunmuş Argo gemisinin en değerli altın hazine arayışında çıkmak üzere olduğu yolda İtalya’nın bölgelerini keşfetmek üzere bir yolculuğun arka planındaki

müzik: Majesteleri Buğday.

Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardia ve Piemonte, çoğu yumuşak ve Po nehri boyunca yaygın 200.000 hektarın üzerinde buğday yetiştiriyor. En çok yetiştirilen yumuşak buğday çeşitleri, Aubusson, Bologna, Blasco ve Mieti. Durum buğdayı içindeyse Orobel, Neodur ve Normanno İtalya’nın tahıl merkezi EmiliaRomagna, buğday üretimi bakımından İtalya’nın en önemli bölgelerinden biri.

Buğday yetiştirilen alan, 200.000 hektar civarında. Buğday, yoğun şekilde yetiştiriliyor ve gübreleme ile savunma tekniğine özel olarak dikkat ediliyor.

En çok yetiştirilen çeşitler, yumuşak buğdaylar içinde Bologna, Mieti ve Serio. Durum buğdayları içindeyse Orobel, Neodur ve San Carlo.

Lazio, Toskana ve Sardinya’da buğdaya ayrılan topraklar 320.000 hektar civarında. En çok yetiştirlen çeşitler, durum buğdayı için Colosseo, Duilio, Iride, Orobel, yumuşak buğday içinse Bologna ve Mieti.

Genel olarak, bu alandaki buğday, diğer mahsuller ile rotasyon halinde yetiştiriliyor.

Abruzzo, Marche ve Umbria’da buğday yaklaşık 300.000 hektar üzerinde yetiştiriliyor. Durum buğdayı ilk iki bölgede en yaygın yetiştirilirken yumuşak buğday çoğunlukla Umbria’da yetiştiriliyor.

Abruzzo’daki en yaygın çeşitler Duilio, Meridiano, Ofanto ve Simeto’yken Marche ve Umbria’da Duilio, Svevo, Orobel, Iride, San Carlo, Rusticano ve Claudio.

Puglia, Basilicata, Campania ve Molise alanlarında 700.000 hektarlık durum buğdayı ve yalnızca Campania’da 14.000 hektarlık yumuşak buğday var.

En çok yetiştirilen tür Simeto. Ardından Ciccio, Duilio, Iride ve Gargano geliyor. Simeto türündeki Calabria durum buğdayı da çok yaygın ve üretimi toplam yaklaşık 20.000 hektarlık bir alana yayılıyor.

Sicilya’da durum buğdayı yumuşak buğdaya kıyasla daha yaygın. Ekili alan, 320.000 hektarın üzerinde.

En yaygın tür Simeto. Bunu Arcangelo, Ciccio, Duilio ve Mongibello takip ediyor. Buğday, çoğunlukla buğday unu ya da irmik elde etmek üzere kullanılıyor (buğday unu için yumuşak buğday irmik içinse durum buğdayı).

Makarna, (durum türü) buğdaydan elde ediliyor. Dünyanın en iyi, en sevilen makarnası olan ve yasalarca yalnızca kaliteli durum buğdayı içermesi gereken İtalyan makarnası... İtalyansa değeri daha da artıyor.

Hem adı hem de doğası gereği durum buğdayı... Durum buğdayı tanelerinin cama benzer bir yapısı var ve öğütüldüklerinde, undan daha kaba ve açılı olan ve koyu sarı rengi ile tanınan irmik elde ediliyor.

Bugün dünyadaki dört spagettinin biri, Avrupa’da ise dört spagettinin üçü, İtalya’daki bir makarna fabrikasında üretiliyor.

Daha 20 yıl önce New York Times Amerikalılara gerçek İtalyan spagettisinin “al dente” kıvamında pişirilen spagetti olduğunu açıklamıştı.

Peki İtalyan makarnasına yönelik buğday nereden elde ediliyor? Çok fazla makarna üretimi yaptığımızdan ortalama gereksinimi karşılamak için gerekli buğday miktarı çok yüksek. Bunun çoğunluğu ulusal bir ürün.

Gerekenin %70’ini karşılamaya yeten yıllık 4 milyon tonluk ortalama üretim, yurt dışından buğday ithal etmemizi gerektiriyor. Yetersiz üretimin nedenleri iklim ve çevreyle ilgili nedenlerin yanı sıra “yanlış” tarım gelenekleri. Güneyde bazı alanlarda hasatlardan elde edilen verim yüksek olabilse de üretilen buğday protein içeriği bakımından zayıf. Buğday, az su Milling and Grain - May 2022 | 79

F gerektiren bir bitki, ama kuraklık ve düzensiz yağışlar topraktan nitrojen ve diğer besinleri almasını etkiliyor ve tohumun besinsel değerini olumsuz etkiliyor. Nitrojen döngüsünü kesintiye uğratarak toprağın ekim için hazırlanması amacıyla tarlaların yakılması geleneği nedeniyle toprakların yapısı organik maddeler bakımından zayıf.

Buğday un (yumuşak buğday) veya irmik (durum buğdayı) üretimi için kullanılmaya ek olarak, buğday tanelerinin lamine edilip buhar ile işlenmesi ile elde edilen ve hazır çorbalar ile kahvaltılık gevreklerde kullanılan buğday gevreklerinde ve tam tahıllı ürünlerde buğday ruşeymi olarak da değerlendiriliyor.

Tane öğütüldükten sonra elek yardımıyla undan ayrılarak elde ediliyor. Küçük, beyaz gevrekler halinde oluyor ve diğer

gıdaların yanında yoğurt ya da diğer kahvaltılık tahıllar halinde tüketiliyor.

Presleme süreciyle E vitamini ve esansiyel yağ asitleri bakımından zengin bir yağ da elde ediliyor.

Bazı alanlarda, filizlenen, buhar ile işlenen, kurutulan ve öğütülüp küçük parçalar haline getirilen durum buğdayı olan bulgur ve buhar ile işlenen irmikten oluşan kuskus kullanılıyor.

Diğer yandan, fregula, yuvarlanan ve fırında pişirilen irmik topları halinde sunulan tipik bir Sardinya ürünü.

Buğday unundan glutenin çıkarılması ile seitan adlı başka bir ürün de elde ediliyor. Seitan, protein bakımından zengin ve genellikle et alternatifi olarak kullanılıyor.

Manzara Davide Frisoni

Doğa hedef mi yoksa araç mı?

Doğaya etik doğrultusunda mı yoksa Tanrı’nın emri doğrultusunda mı saygı gösterelim?

80 | May 2022 - Milling and Grain

Sanatçı, bu büyük çalışmasıyla yıllar sonra kendini yeniden manzara temasına adadı.

Tek bir oturumda tamamlanan resim, hafif yüksekte bir bakış açısından Romagna kırsal kesimini gösteriyor ve yoğun ışık ve gölge kullanımına dayanarak, fırtınanın hemen sonrasında oluşan yüklü ama aynı zamanda hafif atmosferi askıya alınmış halde temsil ediyor.

Gökyüzünde süzülmeye devam eden ve zeytin ağaçlarını gölgelendiren bulutların içinden bir güneş ışını çıkıyor ve ağaçların yapraklarını spatulanın küçük darbeleriyle oluşturulan harika ışık efektleriyle vurguluyor.

Ancak, bulutların o açıklığında ve ışığın o parıltısında doğanın gizemi açığa çıkarılıyor ve gözlemleyip dinlemeyi bilenlere o anda var olan muazzamlığı ve tanrısallığı sunuyor.

F

SAHNE III Romagna:

(...) her şey, iri imgeler, armalı kalkanlar, lordların adı, toprağı ıslatan nehirler ve tiyatroya dönüşen olaylarla somut bir şekilde ifade ediliyor...

Beniamino Croce

ANAPHORA, vurguyu güçlendiren retorik yapı Sanata dönüşen bir iş: zanaatkâr mı sanatçı mı? Çelişmemezlik ilkesi popüler ifadeler

1000

yıl; Roma İmparatorluğu’nun çöküşünden Rönesansa: Orta Çağ; karanlık yüzyıllar.

Tohum bakımından tarımda az şey yaşanırken değirmen buğdayı dönüştürmeye yönelik basit bir makineden bir güç sembolü haline geliyor.

Sürekli vergilere tabi değirmencilik etkinliği, sıkı devlet otoritesi ve Kilise denetimi altında, serbest girişimden çok uzak gerçekleştiriliyor. Ancak, bir şeyler değişiyor.

Argonotun yolculuğu, tarlalardan kale ve saray duvarlarına geçiyor ve tamamen Rönesans’a giriliyor. Rimini, Urbino ve çevresindeki alanlar, savaşların, dramatik olayların, ihanetlerin ve muazzam sanatın mekanı.

Bunlar, soylu Montefeltro ve Malatesta ailelerinin toprakları.

Eski Roma’dan çağları aşan imparatorluğa ait bir simge olan kartal Montefeltro’yu, bilgelik ve otoritenin sembolü olan filse Malatesta’yı temsil ediyor.

Giovanni Santi, Cesano Muharebesi hakkında “Allo Aliphante el cor l’Aquila morse” ifadesini kullanıyor ve ilgili ailelerin sembollerine atıfta bulunuyor.

Birine “Kont” diğerine ise “Lord deniyor; sırasıyla Urbino Kontu Federico da Montefeltro ve Rimini Lordu Sigismondo Pandolfo Malatesta. İkisi de, muhteşem Rönesans sanatçısı Piero della Francesca’nın resimleri. İkisi de profilden gösteriliyor. Sigismondo siyah arka planda, ince dudaklı, kibirli bakışıyla, Urbino’nun renkli Kontuysa canlı bir manzarada kırmızı pelerini ve giysileriyle öne çıkacak şekilde ve bir düelloda mızrak yarası aldığı sağ tarafını saklamak üzere sol profilden. İki soylunun ve portrelerinin sanatçısı Piero della Francesca’nın da ortak noktası gayri meşru çocuklar olup sonradan meşru baba onayı almaları ve yakın akrabalık ve karşılıklı nefretle birbirine olan bağları.

Federico’nun doğduğu yıl olan 1422’de Urbino halen kontluk niteliğinde (sonrasında Dükalık olacak) ve babası Guido Antonio da Montefeltro tarafından yönetiliyor. Kendisi, babası olduğunu sonradan Papa’nın desteği ile onaylayacak.

Kiliseye bağlı aile Umbria, Marche ve Romagna’yı kısmen kontrol ediyor.

Ayrıca, Malatesta Lordluğu da derebeylik aracıyla Kiliseye bağlı ve Sigismondo’nun kardeşi Domenico Novello Cesena’yı, Rimini, Montefeltro topraklarındaki bazı kaleleri, Fano ise Sigismondo’nun egemenliğinde sınır bölgelerini kontrol ediyor.

Sigismondo’nun malikanesi de işte tam Rimini’de. Burası saraydan çok kaleye benzer ve açılır kapanır köprüsü, çift

duvarlı duvarları, karanlık ve ürkütücü havası ile bilinir.

Sigismondo’nun kısaltması olan Castello Sismondo adını da buradan alır.

Sigismondo’nun soyu, kardeşi Paolo ve aşk için yazılan en önemli edebi eserlerden biri olan ihanete karışan eşi Francesca’nın cinayetinden suçlu Giangiotto Malatesta’dan gelir.

Dante tarafından İlahi Komedya’da Canto V’te, sanatın duygulara adadığı en önemli fresklerin birinde anlatıldığı gibi: “Amor, ch’a nullo amato amar perdona” (dize 103).

Yasak ilişki olduğundan yanlış diye düşünülse de sonsuza dek sürecek bir aşk.

Buna karşın Federico’nun Urbino’daki malikanesi zarafet ve güzellik içindedir. Savaşın entrikaları ve güçlüklerine ek olarak Rönesans prenslerinin prestiji, aynı zamanda mercilerindeki sanatın ihtişamı ile de ölçülür.

Kültürlü ve seviyeli bir adam olan Federico da Montefeltro’ya göre Urbino’nun kentsel planlamasının en hırslı projesi olan ve şehri prensin şehri haline getirmek için yürütülen Dükalık Sarayının modern yapısı da bundan ileri gelir. “(...) İtalya’da bulabileceklerinizin en güzeli; o kadar güzel yapılmıştır ki bir saraydan öte saray şeklinde bir şehirdir (...).”

(Baldassarre Castiglione) İtalya Rönesansı’nın sembolik çalışmalarını, ideal şehri ve bilinmeyen bir sanatçının ortaya çıkışını hatırlatan bu muazzam yapı sayesinde Federico’nun ünü Avrupa genelinde yayılmıştır.

Federico ile sanata dev bir teşvik sağlanır. Bu da Dükalık’ta Bramante ve Raphael gibi yetenekleri ön plana çıkarır.

Buna karşın, rakibi Rimini Lordu Sigismondo’nun mimari çalışması saray değil “Tapınak” olarak nitelendirdiği bir kilisedir.

Piskopos Francesco Lambiasi, kendisini modern zamanlarda şu şekilde tanımlar: “(...) İnsanın kıskanç rakibi ve hasetli düşmanı olarak değil güçlü ve merhametli dostu olarak yansıtılan Tanrı’nın yüzü. Kendisi, bir yandan kahin kadınlar, kahramanlar, melek yüzlü çocuklar ve ilham perileri ile Yunan bilgeliğinin sembollerini, diğer yandan en gerçek Hristiyan görüşünün imgeleri olan teolojik ve kardinal değerler, azizler, melekler ve yıldızları sunan aynı katedral salonundaki mantık ve inancın iki kanadı ile ona doğru uçmamızı sağlayan bir Tanrı’dır.

Leon Battista Alberti tarafından tasarlanmış, ancak tamamlanamamıştır. Ön cephe, Roma sütunlarını ve büyük duvar oyuklarını hatırlatır Sigismund ve eşi Isotta’nın mezarlarını toplamış olmalıydı.

Milling and Grain - May 2022 | 81

Suyun kuvvetli akışı, tahılı tahıla süren değirmen taşlarının büyük bir metamorfoz içinde tekerleklerin dansına dönüşen gücü.

Erkek, günlük erotizmin tekrardan ve monotonluktan ileri geldiğini düşünebilir.

Kadınsa, bunun her seferinde yenilenebileceğini, değişebileceğini ve heyecan verici bir deneyim olabileceğinin farkındadır. İki farklı bakış açısı, iki zihinsel ve fiziksel başlangıç noktası, iki Evren. Çeşitlilik bedensel danslarla devam eder.

Partnerin bedeniyle bütünleşmiş beden, teninin teması ve nefesinin nefesine doymak için erkeğe sarılan kadın.

Aşk dansının bedensel ve ruhsal bir füzyona dönüşümü, ihtiras ve tatminin doğduğu devamlı titreşim.

In The Flower Field Filippo Manfroni

Filippo Manfroni’nin her zamanki gibi insanlar ve ilişkileri hakkındaki araştırmalarını öne çıkardığı bu çalışmasında rüya boyutu incelenir.

Neredeyse ezici ve kasvetli bir gökyüzünün yer aldığı sürreal bir manzarada bir erkek, kucağına kendini tamamen bırakan bir kadını tutar.

Ayaklarında, manzaranın gerçek dışı atmosferini güçlendirmek üzere üst üste gelen hızlı fırça darbeleriyle şekillendirilen alabildiğine renkli çiçekler.

Diğer yandan, iki figürün bedeninin fizikselliğini ve var oluşunu vurgulayan serbest olduğu kadar neredeyse titiz ve hassas nitelikli bir resim. Bedenlerin üzerindeki ışık oyunları iki figürün gerçekçiliğini arttırıyor. Tüm kuvveti ve fizikselliğiyle beden, hislerin açığa vurulduğu ve insanın bir başkasına fiziksel ve manevi olarak “dokunabildiği” ve böylece kendi yalnızlığının sınırlarını aşabildiği bir araç haline geliyor.

(Maceraperest ve ezoterizm savunucusu Cagliostro Kontu’na Klasik formların geri gelişi Rönesans işlerinde yaygın 18. yüzyılın sonunda ömür boyu hapis cezası), Rönesans’ın en olsa da burada şaşırtıcı olan şey, dini ögelerin hiç olmayışı.” muhteşem kayıtlarının birinin konusudur.

Sigismondo, Rimini’de Saint Francis’in şerefine soylu bir Romagna ve Marche arasında, toprakları birbirinden ayıran tapınak kurmuş, ancak bunu o kadar din dışı imge ve semboller sınır boyunca yer alır ve iki aile arasında durmadan, ara ara ile doldurmuştur ki Hristiyanlara yönelik bir tapınaktan çok tanınan ve çok da kale alınmayan soluk alma süreleriyle 22 yıl şeytanlara tapınan kafirlerin tapınağına benzemiştir. İçinde, süren bir düellonun başlangıç noktası niteliğindedir. Günümüzde metresinin sanatsal heykeller ile çok zarifçe donatılmış bir bile kalelerde, hisarlarda ve Val Marecchia bölgesinin türbesini kurmuş ve buna aşağıdaki “Mò dei Pagani” yazıyı karakteristik yapılarından biri olan değirmenlerde tarihin etkisi eklemiştir: Bunu Diva Isotta’ya dıyorum.” kuvvetlidir.

Enea Silvio Piccolomini adlı Papa Aynı yerler, şair ve senarist Tonino Pius II, yazılarında bu şekilde açıklar.

The abandoned mills Guerra’nın ruhsal mekanları haline Tuhaf ve karmaşık işaretler, burç And one day I have to go gelmiştir. simgeleri, aşk tanrıları ile dolu, at the bottom of the mountain crevice Antik yapılar, değirmen taşlarını Hristiyanlığa ve Papa’ya neredeyse to look at myself in the ditch that brings water to hareket ettirmek üzere ağır tekerlekleri karşı gelen ve bu karşıtlığı kaderini the Marecchia; yerinden oynatmak için vadide bol şekillendirecek olan bir tapınak. you have to put your nose bulunan suyun gücünden yararlanmıştır. İki aile arasındaki çatışmalar inside the abandoned mills Bu değirmenler artık müzeye süreklidir ve mülkleri Roma, Milan ve where the charcoal burners with black hands dönüştürülmüştür (Widespread Museum Venedik arasında topraklarda hakimiyet broke the hot loaves of Poggio Torriana gibi) ve toprakların kurmaya yönelik savaşların merkezi to eat with cheese. kültürel olarak ve müze formatında olması ile yüklüdür: İkisi de bir taraf The wheels are standing there buluşmasını, sanatın iyi korunmuş yerine diğerini seçme, birbirinin the walls with floured nails örneklerini ve soyu tükenmekte olan soyunun geleceğini garantiye alma gibi but the air moved by butterflies su kanatlarıyla değirmenciliği içeren zorlu bir kararın merkezindedir. will smell like bread yapısıyla çok büyük tarihi önem Özellikle Dante Alighieri’nin and of the life that never dies. taşımaktadır. işlerinde bahsettiği Rocca di San Leo (Tonino Guerra, poet and screenwriter, my fellow citizen)

82 | May 2022 - Milling and Grain

F

STORAGE

Ukrayna savaşta

R

Ülkenin mevcut tahıl depolama ve taşıma durumu hakkında bir değerlendirme

Yazar: Andrew Wilkinson, Milling and Grain dergisi

usya, 24 Şubat 2022 tarihinde Ukrayna’yı istila ettiğinden bu yana, dünyanın geri kalanı yalnızca saldırı nedeniyle dehşete düşmekle kalmadı, aynı zamanda bölgedeki önüne geçilemeyen olumsuzluk dalgalarının kendi bölgelerine ulaşıp gıda fiyatlarını etkilemesi durumuna kendini hazırlıyor.

Bunun nedeni, büyük ölçüde tahıl ihracatlarının Ukrayna ekonomisinin temel taşlarından biri olması. Tahıl ihracatları 2021’de toplam 12,2 milyar ABD Doları şeklinde kaydedildi ve ülkenin tüm ihracatlarının neredeyse beşte birine karşılık geliyor.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre, Mart ayında bitkisel yağların fiyatı %23, buğday fiyatları %20 ve mısır fiyatları %19,1 arttı. Bunun nedeni, hem Ukrayna hem de Rusya’nın bu ürünlerin büyük ihracatçıları konumunda olması.

Diğer yandan, fiyatlar, Covid-19 pandemisi tedarik zincirlerini kesintiye uğrattığından ve kötü hava koşulları hasatları etkilediğinden savaştan önce de yükselişe geçmişti. Bu durum, aileler için ek bir güçlük oluşturdu.

Belki de bu hikayedeki en moral bozucu faktör, şu anda Ukrayna’daki ambarların tahıl dolu olması ve milyonlarca ton tahılın 84 | May 2022 - Milling and Grain

ülkeden çıkarılamaması. Bu tahıl depolama tesislerinin içeriği, genellikle Mısır, Lübnan ve Suudi Arabistan’a gidiyor. Bu ülkelerin hepsi halihazırda fiyat artışları yaşamaya başladı.

Dünyanın en büyük tahıl ihracatçılarından biri olan Ukrayna, savaştan önce tahıllarının %98’ini Karadeniz üzerinden ihraç etmişti.

Genel olarak, ülkenin ihracatının yalnızca küçük bir bölümü, gemiden daha maliyetli olan tren yoluyla gönderiliyordu.

Kargo trenlerine geçmek bir strateji olabilir, ancak bu da çoğu kamyon şoförünün 18 ila 60 yaş arası erkeklerden oluşması nedeniyle kamyonculuk olumsuz etkilendiğinden lojistik sorunlar getiriyor. Bunun nedeni, bu demografik grubun ülkeden çıkmasına izin verilmemesi.

Dolayısıyla, tarım ihracatlarını sınırın ötesine taşıyamıyorlar.

Ukrayna hükümeti, bu durum nedeniyle ve az çok beklenen bir hamle olarak aynı zamanda kendi halkını beslemeye yeterli gıdanın bulunduğundan emin olmak üzere bazı tahıl ihracatlarını da yasakladı.

Bu durum, Rusya’nın bombardımanı sonucu altı büyük tahıl deposunun tahrip edilmesi ile daha da kötüleşti.

Mart 2022 tarihinde, Ukrayna istiladan beri çavdar, yulaf, darı, karabuğday, tuz, şeker, et ve canlı hayvan ihracatlarını askıya aldı ve buğdaya yönelik ihracat lisansları getirdi. Diğer yandan, Ukrayna hükümetinin artık mısır ve ayçiçek yağının serbest ihracatına izin vereceğini duyurduğu söyleniyor.

F Sorunun tren yollarıyla çözümü

Bu makale yazılırken, Ukrayna, 24 Şubat 2022’de savaş başladığından bu yana tahıl ihracatından halihazırda 1,5 milyar ABD Doları kayıp yaşadı. Savaştan kaynaklanan ekonomik olumsuzluklar, aynı zamanda dünyanın önde gelen tahıl ihracatçısı Rusya’dan gelen tedariği de kesintiye uğratıyor.

Batı Ukrayna’da tahmini 1100 tahıl taşıyan tren vagonunun Polonya sınırı üzerindeki ana tren yolunun yakınında mahsur kalması ile sorunun tren yoluyla çözümü de pek muhtemel görünmüyor.

Uluslararası haber ajansı Reuters’ın yayınladığı bir makaleye göre bu kargo, Ukrayna’nın Batı sınırını geçmeyi bekleyen bitkisel yağ, demir cevheri, metal, kimyasal maddeler ve kömür dahil çeşitli ihracat ürünü taşıyan 24.190 vagonun bazıları.

Ukrzaliznytsia adlı devlet demir yolu şirketinin ticari bölümünün Başkan Yardımcısı Valerii Tkachov, bu vagonların yaklaşık yarısının Polonya’ya geçen ana tren yolu sınırı olan Izov köyünün yakınında bir kavşakta bekliyor. Bu kavşak, Polonya’nın Gdansk adlı deniz limanına ulaşmak için bir kapı niteliği taşıyor.

Buradaki önemli bir sorun, alternatif bir rota bulması gereken ürünlerin büyük hacmi.

Endüstridekiler ve hükümete göre, bu durum tren vagonlarından personele her şeyde eksiklere yol açıyor.

Specialist in the design and build of installations for the grain-processing and compound feed industry

Fane Valley, Ierland | 60tph

Visit us at Victam International Utrecht - The Netherlands - BOOTH 1.432

Ottevanger Milling Engineers is supplier of machines, installations and complete process lines for the compound feed industry and grain processing companies.

Our expertise in project management, engineering and production ensures the successful realization of machines, process lines and complete installations Scan the QR-Code for more information

www.ottevanger.com Milling and Grain - May 2022 | 85

F

STORAGE

Bu güçlükler, Ukrayna’nın Sovyetler Birliği’ndeki günlerinden kalan ve Ukrayna’da ve Polonya gibi komşu ülkelerde kullanılan demir yolu hattı kıstaslarındaki farklarla daha da karmaşık hale geliyor. Ülkenin batı kesimi saldırıların en kötülerinden korunmuş olsa da, Lviv yakınında petrol tesisleri dahil füze saldırıları oldu ve sınırın etrafında güvenlik sıkı düzeyde.

Yardım kuruluşları, Ukrayna’nın ihracatlarındaki kesintiler, Çin, Mısır, Türkiye ve Endonezya gibi Ukrayna’dan gelen tahıl ithalatına dayanan ülkelerin alternatif kaynak bulmaları gerektiği, aksi halde kıtlık yaşayacağı anlamına geldiği konusunda uyarıda bulundu.

Gecikmelerin giderilmesi

Ukrayna’nın demir yolu ağı, kabaca 1,5 metre ölçümlü ve Avrupa’daki çoğu demir yolu hattından yaklaşık 10 santimetre fazla olan Rus kıstaslarını kullandığından, demir yolu çalışanlarının vagonları manuel olarak kriko ile kaldırması ve şasiyi Polonya hatlarına uyacak şekilde değiştirmesi gerekiyor.

Alternatif olarak, tahılları Ukrayna’nın vagonlarından boşaltıp Polonya’nın vagonlarına yükleyebiliyorlar. Bu süreç, vagon başına yarım saat kadar alıyor.

Ukrayna devlet demir yollarının bir temsilcisi, şu anda her gün Izov yakınındaki sınırı geçen 500’e kadar vagonun bulunduğunu belirtiyor.

Bu da üç haftalık bir gecikme anlamına geliyor. Başka on iki tane daha geçiş noktası var ve bunların çoğu desteklenmiyor.

Devlet demir yolları, kapasiteyi üç ay içerisinde Polonya, Romanya, Macaristan ve Slovakya’ya günlük geçiş yapan 1100 vagona arttırmak istiyor. Bu, Mart ayındaki düzeyin 10 katına yakın bir artış demek.

Kurum, aynı zamanda demir yolu şasisini değiştirmeye yardımcı olmak üzere daha fazla kişiyi işe alıyor ve yeni ekipman alımları ile güncellemeler yapıyor. Personel, yolcu trenlerinden kargo taşımacılığına yönlendiriliyor ve gümrük prosedürleri gibi diğer engelleri hafifletmek için çalışıyor.

Lojistik güçlükler

Analiz şirketleri, bu lojistik güçlükler nedeniyle, Temmuz ayında sezonun başlangıcından Şubat’ın sonlarına doğru gerçekleşen istilaya kadar geçen sürede 43 milyon ton tahıl ihracatı yapan Ukrayna’nın sonraki üç ay içerisinde yalnızca bir milyon ton ihraç edebildiğini belirtti. Savaştan önce, hükümet tahıl ihracatlarının bu sezon 65 milyon tona ulaşabileceği öngörüsünde bulunmuştu.

Ukrayna hükümeti, demiryolu üzerinden aylık 1,5 milyon ton ihracat yapabileceği konusunda umutlu olduğunu belirtti. Bunun limanların normalde işlediği hacimlerin yalnızca üçte birine denk geleceğini ekledi, ancak yine de ülkenin tarım sektörü için çok ihtiyaç duyulan bir gelir niteliğinde.

Your specialist for

BAGGING & PALLETIZING Solutions for the efficient packaging and palletizing for flour and powdery products

ROBOT PALLETIZER

• •

continuously rotating carousel for a well filled bag highest precision in packaging and palletizing

•

our bagging & palletizing specialists are dedicated to find the perfect solution for your requirements STATEC BINDER stands as a strong and reliable partner for the packaging of your products.

86 | May 2022 - Milling and Grain

PACKAGING CAROUSEL

STATEC BINDER GmbH Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria Tel.: +43 3112 38580-0, office@statec-binder.com

YOUR RELIABLE PARTNER

A reliable team for a reliable project

Projects in 145 countries

50 million m3 built

Top Project worldwide

New membrane sensor SY-SM1

to work safely in ATEX ZONE 20, the zone with the highest explosion risk, and ATEX Zone 21. · Easy assembly. Sensor adapts perfectly to bodysheet and hopper. · Regulation column, for sensitivity adjustment.

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

Flexibility and adaptability

İnişli çıkışlı buğday piyasası sakinliyor mu?

John Buckley tarafından yazılmıştır.

Savaş, Ukrayna’nın ağırlıklı olarak deniz yoluyla sevkiyatı yapılan tahıl ihracatını durma noktasına getirdi.

Ama bu sezonun ihracatında tam olarak ne kadar tahıl kaybedildi?

Erken tahminler, 10 milyon ton buğday dahil olmak üzere 30 milyon ton olduğunu gösteriyor. Daha sonraki bazı görüşlere göre, bu rakamlar 14 milyon ton mısır ve 6 milyon buğday olarak belirtiliyor.

mln ton

Rusya & Ukrayna buğday ihracatı

Buğday fiyatları son zamanlardaki en yüksek seviyeleri gördüğünde (Şubat 2008’de Chicago vadeli işlemler ticareti 13 ABD$/kile veya 478 ABD$/ton seviyelerindeydi), bu piyasa yüksekliği uzun sürmedi. O yılın sonunda, daha büyük ekimler, önceki yıl hava mualefeti yaşayan ülkelerde hasatın iyileşmesi ve sadece bu değil aynı zamanda geçtiğimiz birkaç on yıl boyunca hızlı tüketimde belirgin bir yavaşlamanın ardından, borsada 5 ABD$/kile (184 ABD$/ton) olarak işlem görüyordu. Ortalama bir faktör olmasa da (No mean factor either,) fiyatların yükselmesine yardımcı olan spekülatörler ekranlardaki yazıyı görmüş ve paralarını çekmişlerdi.

Rusya Ukrayna’yı işgal etmeden önce bu yılki potansiyel olarak daha yüksek fiyatlar için zemin hazırlanmış olsa da - kuraklığın önemli ölçüde azaldığı Kanada’daki mahsul, Rusya’daki hasatın azalması, bir zamanlar en büyük tedarikçi olan ABD’de olağandışı düşük üretim ve stoklar, Kuzey Afrika/Orta Doğu bölgelerindeki büyük ithalat bölgesindeki kuraklık da hafifletici nedenler arasındaydı.

Bunlar arasında devasa bir Avustralya mahsulü, rekor bir Arjantin mahsulü, AB üretiminde 2020’dekinden daha düşük bir seviyede hızlı bir toparlanma, rekor bir Hint mahsulü (ve stok fazlası) ve bunun yanı sıra, daha önce yükselen ihracat yıldızı Ukrayna’da rekor üretim vardı.

Chicago buğdayının 2008 rekor fiyatını (Mart ayında fiyatlar 14 ABD$/kile - 514 ABD$/tonun üzerinde olması) geçmesi, esas olarak Rusya/Ukrayna çatışmasının şimdiye kadar hala “bilinmeyen” (ölçülemeyen) etkisine bağlı. Çoğu okuyucunun artık çok iyi bildiği gibi, savaş Ukrayna’nın sevkiyatı çoğunlukla okyanus yoluyla yapılan tahıl ihracatını durma noktasına getirdi. Ama bu sezonun ihracatında tam olarak ne kadar tahıl kaybedildi? Erken tahminler, 10 milyon ton buğday dahil olmak üzere 30 milyon ton olduğunu gösteriyor. Daha sonraki bazı görüşlere göre, bu rakamlar 14 milyon ton mısır ve 6 milyon buğday olarak belirtiliyor. Bu arada Rusya’nın sevkiyatı yapılacak yaklaşık 7-7.5 milyon ton buğdaya ve 1.0/1.2 milyon mısıra sahip olduğu düşünülüyordu. Çatışmadan önce Ukrayna’nın rekor düzeyde 33,5 milyon ton mısır ve 24 milyon ton buğday (önceki sezona kıyasla 23,9 milyon ton mısır ve 16,9 milyon ton buğday) sevkiyatı yapması bekleniyordu. Görünen o ki, Temmuz ayında başlayacak olan yeni sezonda 2022/23 potansiyeline aksamaya uğrayan ihracatın bir kısmının eklenmesi gerekiyor.

Ancak, liman altyapısına (görünüşe göre Azak Denizi’ndeki limanın büyük kısmı Rusya’nın kontrolünde) ve son zamanlarda Rusya’nın ikinci saldırısı için odak noktası olan Karadeniz’deki önemli ihracat merkezi Odessa’ya verilen hasar göz önüne alındığında, Ukrayna’nın normal tedarik gibi bir şeye geri dönmesi ne kadar sürecek?

Ukrayna şu ana kadar başta mısır olmak üzere AB müşterilerine trenle bir miktar hububat sevkiyatı başlattı ve deniz taşımacılığına devam etmek için Köstence limanını kullanma konusunda Romanya ile görüşmeler yapıyor. Ancak bu aşamada sevkiyat miktarları, Ukrayna’nın normal akışına kıyasla mütevazı görünüyor.

Bazı gözlemciler, sezon sona ermeden önce Ukrayna’nın bir milyon tondan daha fazla buğday ihraç ettiği için şanslı olacağını öne sürse de, pazarın işgalden önceki sevkiyatlarının geçen yılın çok ilerisinde olduğu gerçeğini de hesaba katması gerekiyor.

Belki de çoğu analist tarafından belirlenen en büyük sorun, Ukrayna’nın 2022 mahsulüne ne olduğudur. Çatışma bölgelerinde ve Rusya’nın aldığı alanlarda ekimlerin azalacağı açıkça görünüyor. Akaryakıt ve gübre kıtlığı, diğer girdiler, insan gücü, genel altyapı sorunları, 2022 üretimi açısından başka bir yerde sonuç konusunda henüz herhangi bir iyimserliği davet etmiyor.

Yerel analist APK Inform, Ukrayna’nın toplam tahıl üretiminin yüzde 55 düşüşle yaklaşık 39 milyon tona, ihracatın ise 10 milyon tonu buğday olmak üzere 30 milyon tona düşebileceğini öne sürüyor. Bununla birlikte, bu aşamada, bunların hepsinin bir varsayım olduğu açık.

Rusya/Ukrayna’nın toplam buğday ihracatı, 2017/18 sezonunda 59 milyon tonun biraz üzerinde olmasıyla birlikte zirveyi gördü ve sonraki üç sezonda ortalama 54,5 milyon tona ulaştı. ABD Tarım Bakanlığı, mevcut 2021/22 sezonu toplamını 52 milyon olarak tahmin ediyor ve bu rakamın, önemli ölçüde azalacağı yönünde revize edilmesi gerekecek. Ayrıca, geçtiğimiz on yılın ortasından önce, iki ülkenin 15 yıllık katkısının yılda 10 milyon ton ile Ukrayna Rusya 30 milyon ton arasında değiştiğini belirtmek de uygun olabilir.

Eski Sovyetlerin ticaretindeki büyüme, diğer ihracatçıların artan rekabetle başa çıkmakta zorlandığı bir dönemde buğday fiyatlarında aşırı bir düşüşü yaşadı. Aşağıdaki grafikler, bu ticaretin nasıl geliştiğini ve ihracata katkısını göstermektedir.

Mart sonu/Nisan başında CBOT (Chicago Ticaret Kurulu) fiyatındaki

88 | May 2022 - Milling and Grain

hızlı geri çekilmeyle birlikte ön vadeli işlem ayı bir ay içinde ilk kez 10 ABD$/kile değerini (bir aşamada 9,72 ABD$) aşması, pazarın çatışmaya aşırı tepki vermiş olabileceğinin bir işaretiydi.

Bazı büyük ithalatçıların nihayet pes etmek ve fahiş fiyatlar (dönem dönem Şubat ayına göre 100 ABD$/ton fiyatından yüksek olması) ödemek zorunda kaldığı bir dönemden sonra pazar konuşması; arz tarafındaki pozitiflere, yani Avustralya, AB, Hindistan ve Birleşik Krallık gibi boşluğun bir kısmını doldurmaya yardımcı olabilecek ihracatçılara yeniden odaklanma eğilimindeydi.

Bir hatırlatma olarak, Avustralya'nın mahsulü son iki sezonda 14,5m'den 33.3m'ye, ardından 38,3m tona sıçradı. Avustralya, geçen sezona kıyasla bu sezon, en az 6 milyon veya 7 milyon ton daha fazla ihracat yapmalı. Bu arada AB’nin 2021 mahsulü 127 milyon tondan 139 milyon tona yükseldi ve bu durum, belki de 8 milyon ton daha fazla ihracat yapmayı vaat ediyor.

Hindistan’ın buğday mahsulü 109,6 milyon tonluk yeni bir rekor kırdı. Hindistan; halihazırda külfetli 27,8 milyonluk stoklarla, muhtemelen en az 7 milyon tonluk mahsül tedarik eden Karadeniz kaynaklarına bir alternatif için ithalatçıların taleplerini karşılamak ve şimdiden bunu nakde çevirmek için iyi bir konumdadır.

Akılda tutulması gereken bir diğer nokta, hem AB hem de ABD, Ukrayna’dan beklenen talep sapmasına rağmen, şimdiye kadar ihracat tahminlerini karşılayamadılar - ancak son satışlar sevkiyatlara kadar devam ettikçe AB muhtemelen açığı kapatacak.

Bunların hepsi önceden paniğe kapılan buğday pazarını sakinleştirmek için nedenler olarak görülse de, arz durumu önümüzdeki aylarda daha az tatsız sürprizler yaratma potansiyelini koruyor. Dünya buğday üretimindeki aslan payı, ekimi sonbaharda yapılmış ve hala toprakta olanlardır.

AB geçen sezona göre biraz daha fazla ekim yaptı ve şu ana kadar olumlu bir hava mevcut. Bazı üye ülkelerde, özellikle de en büyük ihracatçı durumundaki Fransa’da mahsuller geçen yıla göre daha iyi durumda. Rusya şu anda ılımlı bir mahsul artışı bekliyor ve şimdiye kadar iyi hava şartları yaşandı. ABD Tarım Bakanlığı’nın Mart ekim anketine göre, ABD’li çiftçiler daha fazla kış buğdayı ektiler ancak daha az bahar buğdayı ekmeyi planlıyorlar. ABD’nin dörtte üçü hala bir tür kuraklık veya alışılmadık derecede kuru hava şartlarının etkisinde ve mahsul için ilk koşul derecelendirmeleri alışılmadık biçimde düşük verim için umut verici değil, ancak hala iyileşmek için zaman var.

Kanada, çoğunlukla ilkbaharda ekilen mahsulü için alanı artırmayı planlıyor ve bu yıl kuraklık olmazsa büyük bir verim artışı bekliyor (ancak son raporlar bazı kuru sorunlu alanların kaldığını gösteriyor).

Ve iki yıl önce aşırı kuraklık sorunu yaşayan Avustralya, 2022’de bu kaderden kurtulabilecek mi?

Peki, vadeli işlem piyasaları gelecekteki buğday maliyetleri hakkında ne diyor? Chicago fiyatları, önümüzdeki Temmuz/Haziran sezonu boyunca kilesi 9,00 ABD Dolarının ortasında kalıyor

Dünya Buğday Ticaretinde Rusya/Ukrayna’nın payı (3 yıllık ortalama)

Rusya Ukrayna Diğer ülkeler

ve (umarım verimli olur) 2023 hasadından sonra sadece 9 ABD Dolarının biraz altına düşüyor. Bu arada Paris öğütme buğday vadeli işlemleri Eylül 2023'te mevcut spot fiyatı 365€ civarından (ve son zamanlarda bir ara 450€'ya kadar yükseldi) 275€/ton'a geriledi.

Bu arada, bu durum, ekmeğin daha pahalı olması, diğer buğday bazlı gıdaların ve yemlerin aynı yerde kalacağını gösteriyor, ancak piyasaların zayıflayan spekülatif destekten biraz daha fazla maliyeti salladığını görmek şaşırtıcı olmayacak. Bu, daha çok Ukrayna’daki durumun nasıl geliştiğine bağlı.

- Rusya’nın buğday ihracat akışı devam etmekte ve saygın Rus analist Sovecon geçtiğimiz günlerde sezonluk tahminini ABD Tarım Bakanlığı’nın 32 milyon tahminine kıyasla 33.9 milyon tona yükseltti.

Rusya’nın 2022 mahsulü artıyor gibi görünüyor. Yerel analistler arasında IKAR (Tarımsal Pazar Çalışmaları Enstitüsü), üretimin 82,5 milyon tona ulaşabileceğini, Sovecon'un ise 84,8 milyon tona ulaşabileceğini – yıl bazında %11'lik bir kazanç, hatta belki de 2020 rekoru 85,34m’ye meydan okuyabileceğini öne sürüyor. Rusya'nın ihracat fiyatları, zayıflayan ruble karşısında rekabetçiliğini koruyarak, son zamanlardaki bazı büyük ithalat ihalelerinde AB ve ABD tekliflerini düşürmeye devam etmesine yardımcı oldu.

- Fransız analist Strategie Grains, Karadeniz’den yapılmayan ihracatlara 11 milyon tonluk bir rakam verdi. Alman tedariklerinin hızla bu geri çekilmenin bıraktığı boşlukları doldurduğu bildirildi.

- ABD Tarım Bakanlığı’nın son Buğday Görünümü, ABD ihracatının altı yılın en düşük seviyesine doğru ilerlediğini, elli yıldaki ikinci en kötü performansı, kaliteli sert kırmızı bahar sınıfının 30 yıldan beri en kötü verimi vaat ettiğini gösterdi.

- AB’nin ihracatı, 12 milyon tonluk 2021 yılı mahsulünün iyileşmesine rağmen, bu noktada henüz geçen yılki toplamın üzerine çıkamadı. Ancak, sevkiyata kadar son satışlar devam ettikçe bu durum değişebilir.

- ABD Tarım Bakanlığı, Hindistan ihracat tahminini geçen yılki 3,6 milyon tona ve olağan yıllık ortalaması sadece 500.000 tona kıyasla 3 milyon ila 10 milyon ton artırdı. Hindistan’ın sezonu 25,4 milyon stokla bitirebileceği düşünüldüğünde, ihracat muhtemelen bundan

Conveyor chains

Elevator parts VISIT US AT BOOTH 01.360

www.vav.nl

contact@vav.nl 89 | May 2022 - Milling and Grain

AB SOYA UNU FİYATLARI - aylık ortalamalar fob eski değirmen Hamburg

çok daha yüksek olabilir.

- Geçen yıl, en büyük buğday mahsulü kaybı, Kanada’nın 2020’nin rekoru olan 35.2 milyondan birkaç yılın en düşük seviyesi olan 21.65 milyon tona düşmesiydi. Mevcut sezon ihracatının 2020/21’de neredeyse 28 milyon iken 2021/22'de 15,5 milyon tona düşeceği tahmin ediliyor.

Euro/ton

Paris öğütme buğdayı geleceği - Rekor seviyeye ulaşmak

Kaliteli öğütme buğday ihracat fiyatları - Haziran 2011 tarihinden beri en yüksek (baz ABD DNS %14 koruma. Fob Körfez)

$/ton

ABD Tarım Bakanlığı, ‘sürpriz topunu’ mısır pazarına attı Mısır pazarının arz tarafında karışık bir girdi dönemi yaşandı.

Arjantin, Ukrayna ve Güney Afrika mahsul tahminlerinin tümü azalırken, ABD Tarım Bakanlığı'nın merakla beklenen ABD ekim planlama raporu, beklenenden daha az bir ekim alanı sayısı ile geldi.

89,5 milyon dönüm için bu rakam, geçen yıla göre yüzde dört daha düşüktü, ancak bazı analistler, trend-line verimlerinin hala 376 milyon ton seviyesinde iyi bir hasat elde edilebileceğini söylediler. Geçtiğimiz üç yıl boyunca, mahsul 346 milyon ila 364 milyon ton arasında değişiyordu.

Latin Amerika mahsulleri daha önceki kuraklık ve sıcak hava dalgalarından zarar görmeye devam ediyor. Yerel bir analist, Arjantin için tahminini ABD Tarım Bakanlığı'nın 53 milyon tahminine kıyasla 49 milyon tona indirerek (hala önceki sezondan beş milyon daha iyi durumda), Arjantin hükümetinin 41.6 milyon tonluk bir sezonluk ihracat üst sınırını koruyacağı fikrini güçlendirdi.

Yerel analist Datagro, tahminini ABD Tarım Bakanlığı'nın son tahmininden dört milyon daha fazla olarak 118 milyon tona yükseltirken, Brezilya hâlâ büyük bir mahsul artışına gidiyor gibi görünüyor. Danışman Safras e Mercado, ABD Tarım Bakanlığı'nın tahmini olan 32,5 milyon ve geçen yıl kuraklıktan dolayı düşüş yaşayan 27,5 milyon tonluk ihracat potansiyeline karşılık 34,5 milyon tonluk ihracat potansiyeli gördü. Şu anda mısır arzındaki ana boşluk, Ukrayna. ABD Tarım Bakanlığı, yakın zamanda ülkenin 2021/22 ihracatına ilişkin tahminini 33,5 milyon tondan 27,5 milyon tona indirmişti (hala geçen yılki 23,9 milyon tonun üzerinde), ancak oradaki düşmanlıkların esas olarak deniz yoluyla yapılan ticaretini (çatışmadan önce en azından ihracat geçen yılın çok ilerisindeydi) kesmesinden sonra daha da düşmesinin muhtemel olduğunu belirtti.

Ukrayna, bu sezon şimdiye kadar bloğun 11 milyon tonluk ithalatının yarısından fazlasını (beklenen sezonluk toplam 15 milyon) oluşturduğu için AB için özellikle önemlidir. Çin bir diğer önemli müşteri. Daha da büyük bir endişe veren şey, ekimin kesintiye uğraması ve girdi eksikliği nedeniyle bir sonraki Ukrayna mahsulüne ne olacağı konusudur.

Yerel analist APK Inform, ülkenin 2022 hasadında olası yüzde 55'lik bir düşüş öngörüyor ve 2022/23 ihracat potansiyelini bu sezonki 27,5 milyon değerinden sadece 19 milyona düşürüyor (zaten 33,5 milyon olan ve önümüzdeki haftalarda daha da düşmesi muhtemel olarak görülüyor). Güney Afrika da yaklaşan hasat tahminini yıllık %10 düşüşle 14.68 milyon tona indirdi.

Talep tarafında, ABD son zamanlarda Çin’in yeniden lider bir müşteri olarak ortaya çıkmasıyla Ukrayna’daki arz açığından daha fazla ihracat işi kazandı. Beklenenden daha küçük ABD ekim rakamının yanı sıra bu, CBOT vadeli işlemlerini 8 ABD$/kile (315$/ton)’ye yaklaştırdı – sezon geçen Eylül ayında başladığında 5$'ın (197$) altına kıyasla uzun yıllardan bu yana en yüksek seviyede. Avrupa mısır fiyatları da aynı şeyi yapmak zorunda kaldı, Paris vadeli işlem piyasası son zamanlarda sezon başında 230€ olan fiyata kıyasla 370€/ton’a yükseldi.

Her zaman olduğu gibi, mısır fiyatları da etanol sektöründe kullanımı teşvik eden sağlam enerji piyasalarından destek alıyor, ancak küresel büyüme ve ulaşım yakıtı kullanımı ile ilgili endişeler bu eğilimi engelliyor olabilir. ABD mısır tüketiminin >%40'ının etanol sektörüne gittiği, son zamanlarda yeniden yaşanan Covid salgınlarının ardından

Çin’in karantinalardan etkilenebileceğine dair endişeler de vardı. İleri ABD vadeli işlem piyasaları, mısırın 2023 hasatına kadar %6-7 ve o yılın sonuna kadar neredeyse %14 düşeceğini öne sürüyor. AB pazarı, 2023 mahsulü için %23'lük daha büyük bir fiyat düşüşü öngörüyor.

- Daha önce Ukrayna’nın 33,5 milyon ton (geçen sezondaki 24 milyona göre) ve Rusya’nın 195 milyon tonluk dünya ticaretinin yaklaşık 4,5 milyonunu (4 milyon) sevk etmesi bekleniyordu.

Analistler kısa süre önce Ukrayna'nın Rusya ile olan ihtilaftan önce satacak yaklaşık 14 milyon ton mısırı kaldığını tahmin ediyorlardı.

- ABD Tarım Bakanlığı, 2021/22 sezonu mısırın üretici fiyatının geçen yıla göre ortalama %25 daha fazla olacağını tahmin ediyor, ancak kazanç, girdiye aç bu ürün için artan gübre maliyetleriyle büyük ölçüde dengeleniyor.

- AB, 2021 mahsul tahminini yüzde beş artırarak, ABD Tarım Bakanlığı’nın 70 milyonun biraz altındaki tahminine kıyasla 72,5 milyon tona yükseltti.

ABD, Latin Amerika soya açığını dengelemeyi hedefliyor.

La Nina bağlantılı kuraklık nedeniyle Latin Amerika'da mahsul tahminleri düşmeye devam ettiğinden, soya unu maliyetleri geçen bir veya iki ayda çok güçlü kaldı. Brezilyalı analistler, ilk başta 144 milyon tona kadar olan tahmin beklentilerini kısa süre önce 125 milyon tona kadar düşürdüler.

Brezilya'nın ürün ihracatını artırmak için yerel ezmeyi tercih etmesi bekleniyor, bu da daha az ham fasulye sevkiyatı anlamına geliyor. Bu arada, son Arjantin mahsul tahminleri, 51,5 milyon ton olan erken tahminlerle karşılaştırıldığında 42 milyon ton civarında değişiyor. Geçen sezon Brezilya 138 milyon ton ve Arjantin 46.2 milyon ton üretti.

Diğer bir bölgesel tedarikçi olan Paraguay da yağmur eksikliğinden muzdarip ve bu miktarın iki katı ve geçen yılki 9,9 milyon ton için 91 | May 2022 - Milling and Grain

CBOT* mısır vadeli işlemleri yeniden güçleniyor (yakındaki teslimat) Chicago Ticaret Kurulu

THE 8TH INTERNATIONAL LIVESTOCK, DAIRY, MEAT PROCESSING AND AQUACULTURE EXPOSITION, VIETNAM

3-5 August 2022 Saigon Exhibition and Convention Center (SECC) Ho Chi Minh City, Vietnam

The international livestock, dairy, meat processing and aquaculture exposition, has become the leading trade exhibition in the Asia region with strong attendance and plentiful business opportunities.

Livestock experts and leading exhibitors have stated that it is the best marketplaceand international business platform for the Vietnamese market.

Learn more about us:

www.ildex-vietnam.com ORGANIZED BY

POWERED BY

FOLLOW US ON

@ILDEXEXHIBITIONS

92 | May 2022 - Milling and Grain

Les contrats à terme sur le maïs du CBOT se raffermissent à nouveau (livraison à proximité)

sent/bu

erken umutlarla karşılaştırıldığında 4 milyon ton kadar az üretim elde edilebilir.

Latin Amerika açığı, en büyük ithalatçı Çin de dahil olmak üzere daha fazla alıcıyı ABD tedarikine doğru itiyor ve Güney Amerika'daki hasatların ikinci faturalandırma eğiliminde olduğu bir dönemde artık normalden daha rekabetçi bir konumda.

Tarımsal emtialardaki genel gücün ortasında, yukarı yönlü arz haberleri, zorlu CBOT soya fasulyesi vadeli işlem piyasasını Mart ayında 17,65 ABD$/ton (yaklaşık 648,50 ABD$/ton) ile zirveye taşımaya yardımcı oldu, 2012 yılından beri neredeyse 18$’a yaklaşarak en yüksek seviyesini gördü.

Fiyatlar son haftalarda 16 ABD Doları'nın altına düşerken, özellikle soyanın tarım arazileri için ana rakibi olan "girdiye aç" mısır ile karşılaştırıldığında nispeten daha düşük büyüme maliyeti göz önüne alındığında, ABD çiftçileri için çok cazip olmaya devam ediyor.

ABD Tarım Bakanlığı, bu durumun, geçen yıla göre yüzde dört artışla ve ticaret anketlerinin beklediğinden çok daha fazla olarak, (89 milyon dönüme yakın) bu yıl 91 milyon dönümlük çok daha büyük bir ekili alanla sonuçlanmasını bekliyor. Trend-line verimleri, mahsulün geçen yılki 121 milyona ve önceki iki yılın yaklaşık 97/115milyon ton aralığına kıyasla –eğer hava koşulları iyi giderse ABD soya fasulyesi veriminin yüksek olacağı düşünülüyor -125 milyon tona ulaşabileceğini gösteriyor.

Gelecek vadeli işlem piyasaları bunu fiyatlar için daha aşağı yönlü bir senaryo olarak görüyor ve fiyatın, Eylül 2022’de başlayacak olan önümüzdeki sezon kile başına 14 ABD dolarına düşebileceğini söylüyor.

ABD Tarım Bakanlığı, bugüne kadarki bu çok yüksek fiyatlara tepki olarak şu anda 2021/22 sezonu için küresel soya unu tüketiminin

Sent /kile

*

biraz daha düşük olmasını bekliyor. AB daha az tüketirken, üst düzey kullanıcı Çin de Batı'dan daha az fasulye ithal edebilir çünkü Covid ekonomik faaliyetleri frenlemekte ve yüksek soya maliyetleri Çin’i büyük stok rezervlerinden bazılarını kullanmaya teşvik eder.

Kolza ve ayçiçeği tedariği azalıyor Latin Amerika soya mahsulü sorunlarının yanı sıra, en büyük iki bileşen olan kolza tohumu ve ayçiçeği tohumunun arzını daraltarak yağ küspesi/protein maliyetleri yükseldi. Kolza/kanola sorunları, kuraklığın vurduğu Kanada’nın 2021 mahsulü ve orada ve Avrupa’da stok durumları azalmaya başladı. Son olarak, Ukrayna krizi bu alternatif yağlı tohum kaynaklarının her ikisini de içine aldı ve her iki yağlı tohumun da AB'deki en büyük müşterilerine ihracatını engelledi.

Kanadalı yetkililerin son tahminleri, ülkenin olağandışı sıkı kapanış stokları tahminini düşürmeye devam ederek, 2022 üretiminin geçen yılki kuraklıkla tüketilen seviyeden toparlanmasını hayati hale getirdi.

Mahsul esas olarak ilkbaharda ekilir ve bu aşamada orta derecede daha geniş bir alanda görülür ancak mahsul, verimin düşük olmaması için önümüzdeki haftalarda daha fazla neme ihtiyaç duyacaktır.

Tahıl piyasalarında olduğu gibi, asıl endişe Ukrayna'nın önümüzdeki haftalarda ekin ekmeyi nasıl başaracağıdır. Umuyoruz ki, geçen bir veya iki yıl içinde beklenenden daha büyük bir kolza ihracatçısı olarak ortaya çıkan Avustralya, --her ne kadar dünya çapında bu menşei ülkeye ulaşmaya çalışan çok sayıda başka müşteri olsa da- bir miktar tedarik yardımı sunabilir.

Fransız analist Strategie Grains, Avrupa’nın ayrıca 2022’de daha büyük bir kolza tohumu mahsulü beklediğini, potansiyel olarak yüzde 7,4'lük bir artışla yaklaşık 18,2 milyon tona çıkacağını tahmin ediyor. Bununla birlikte, yeni sezon, dört milyon tonun altında uzun yıllardan sonra en düşük seviyesindeki küresel stoklarla başlayacak – Kanada’nın 2019/20’deki 3,44 milyona kıyasla sadece 500.000 ile iki yıl önceki seviyesinin neredeyse yarısına tekabül ediyor.

Ayçiçek için, gelecekteki arz yardımı umutları büyük ölçüde Avrupa’nın kendi üretimine bağlıdır. Geçen yıl üretimi 2020’de 8,85 milyon tondan 10,3 milyon tona çıkardı. Hem kolza hem de ayçiçeği öncelikle yüksek yağ içerikleri nedeniyle yetiştirilirken, - normalde dünya toplamının neredeyse yüzde 18'i - gıda arzında önemli bir pay sağlıyorlar.

Endüstri Profili

Alapala

1

Alapala, 2022 yılında yüzde 20 büyümeyi hedefliyor

954 yılında kurulan Alapala; sektöründe dünyanın ilk iki şirketi arasında gururla yerini alan ve lider olma vizyonuyla yoluna devam eden Alapala Grubu’nun en eski ve en bilinen şirketidir. Şirket, en gelişmiş Bilgisayarlı Sayısal Kontrol (CNC) makineleri ile son teknoloji üretim tesisinde üretilen yüksek kaliteli, yüksek performanslı makineler üretmektedir. Alapala, 2021 yılında 16 ülkede 24 anahtar teslim projeyi başarıyla teslim etmiş ve dünyanın farklı bölgelerine çok sayıda makine ihracatı gerçekleştirmiştir. Şirketin CEO’su Görkem Alapala’ya göre, 2022’deki mevcut proje portföyünde 27 ülkede toplam değeri 120 milyon ABD Doları olan 40’tan fazla anahtar teslim proje yer almaktadır.

Görkem Bey ayrıca, bu projelerin tamamlanmasıyla birlikte grubun dünya genelinde toplam referans sayısı olarak 900’ün üzerinde projeye ulaşmayı hedeflediğini belirtiyor. Şirketin öne çıkan geçen yılki anahtar teslim projelerinden bazıları Angola, Bangladeş, BAE, Ekvador ve Hindistan ülkelerini içeriyor. 2022 yılında, şirket hali hazırda Brezilya, Panama, Belçika, Kosova, Katar, Yemen ve Zimbabve’de projeler yürütmektedir.

Alapala, geçtiğimiz yıl makarna teknolojileri sektöründe faaliyet gösteren ve dünya çapında anahtar teslimi makarna fabrikaları kuran İtalyan Axor Srl’nin yüzde 70 hissesini satın aldı. Grup, bu stratejik yatırımla hem önemli bir büyüme kaydetti hem de gıda sektöründe entegre tesisler kurma hedefine doğru önemli bir adım attı.

Alapala İsveç’te yeni bir değirmen inşa ediyor

Bu azim, şirketin İsveç, Vasteras’ta Abdon Invest AB adına yeni bir değirmen inşa etmek için yaptığı son anlaşmaya yansımış durumda. Bu proje, Alapala’nın bölgedeki ilk referans projesi olması nedeniyle büyük önem taşıyor.

94 | May 2022 - Milling and Grain

Gıda tutkusu ve konu yeni ürünler geliştirmeye geldiğinde büyük bir merakla hareket eden Abdon Food, İskandinav bölgesinin önde gelen tahıl şirketlerinden biridir. Yerli üretim ürün sunumunu güçlendirmek ve nakliyeyi azaltarak çevreye olan etkisini iyileştirmek isteyen şirket, Vasteras’ta kurulacak yeni bir değirmene yatırım yapmaya karar verdi. İhtiyaçlarını ve beklentilerini anlayacak ve bunları kanıtlanmış uzmanlığı ile karşılayabilecek aynı oranda yetenekli ve azimli bir tedarikçi arayan şirket, altmış yılı aşkın bir süredir elde ettiği benzersiz küresel deneyimi ve bilgi birikimi ile tanınan bir kuruluş olan Alapala ile çalışmaya karar verdi.

Her iki şirket de deneyim ve yeniliklerin bir araya gelmesiyle sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunma amacına kendini adamışken, iki şirket 275 T/24 saat kapasiteli buğday unu ve 275 T/24 saat kapasiteli çavdar unu değirmenini sıfırdan inşa etmek için birlikte çalışma kararı aldı. Yerelden tedarik edilen hammaddeleri kullanan bu yeni değirmen, yerel tüketim için buğday ve çavdar unu üretecek.

Değirmenin çelik yapısı ve özel kare depolar, dünya çapında endüstriyel binaların tasarımı, tedariği ve inşasında uzmanlaşmış bir Alapala Grubu şirketi olan Alapala İnşaat tarafından sağlanacak. Tüm ekipman, Avrupa normlarına ve patlamaya karşı koruma için ATEX yönergesine uygun olarak tedarik edilecektir.

Tüm sürecin merkezi olarak izlenmesini sağlayan son derece sağlam otomasyon sistemleriyle tanınan Alapala, Scada yazılımı ve uzaktan bağlantı kullanacak. Bu sistemler, üretim, verim, verimlilik vb. veriler için gelişmiş rapor oluşturmanın yanı sıra entegre süreç kontrolü ve izlenebilirlik avantajları sunar.

Uzaktan bağlantı özelliği ile Alapala satış sonrası ekibi tarafından denetim, hata teşhisi, kalibrasyon ve sorun giderme dahil olmak üzere teknik yardım için değirmene 7/24 erişilebilir. Şirket, bu önemli projenin başarıyla tamamlanmasının ardından, küresel başarılarının uzun listesine bir yenisini ekleyerek, anahtar teslim proje uzmanlığı iddiasını desteklemek

Industry Profile için daha fazla kanıt sunacak.

700’ün üzerinde anahtar teslim proje

Değirmen teknolojileri sektöründe dünyanın en büyük iki firmasından biri olan Alapala Makina, istenilen kapasitede anahtar teslim tesisler kurmakta ve üretiminin yüzde 95’ini ihraç ederek Türkiye’nin ilk 1000 ihracatçısı arasında yer almaktadır.

Dört kıtada 120’den fazla ülkede önemli sayıda anahtar teslim projeleri referansına sahiptir.

Güçlü servis networkleri ve yedek parça stokları içeren güçlü yurt dışı temsilciliği ile sektörde uzman kadrosu ile satış öncesi ve sonrası sürekli hizmet sunmaktadır. Şirketin portföyü aynı zamanda iyi ayarlanmış bir teknolojik altyapı, deneyimli personel ve tecrübeye sahiptir. Ekonomik çözümleri sayesinde müşterilerine sürekli olarak yüksek kaliteli makinaları uygun fiyata üretmekte, enerji tasarruflu makinaları ile de maliyetlerini düşük tutmalarına yardımcı olmaktadır.

Ad 190x132 MG.pdf

1

20/4/2565 BE

Alapala; un, yem, irmik değirmenleri, tahıl depolama sistemleri ve endüstriyel çelik binalar inşa etme konusunda uzman bir firmadır. Bu konudaki uzmanlığını, yaptığı araştırma ve geliştirme sayesinde elde etmiştir ve tüm yenilikleri ürünlerine uyarlayabilir.

Alapala’nın başarısındaki en önemli iki faktör mükemmeliyetçilik ve müşteri memnuniyeti odaklı olmasıdır.

14:42

Rice Flour Process Milling Platform

MAXX 75 -150 - 200 - 250 Kg/h RFPC

& nts Age ibutors r Dist

nted a W

u Prod ct of

Premi u

m

• Schedule Live Streaming/Virtual tours to see Maxx Series operating today – info@maxtex.net

Why compact unit?

Why wet milling method?

We are seeking exclusive agents/distributors who are actively selling Agriculture equipment with a focus on Rice and Rice Flour. Apply today!!!

Contact us today for more details.

Maxtex Trading Group Co., Ltd. +662 948 8281 (Auto 10 Lines)

Maxtex Trading Pte. Ltd. (Singapore Branch) +66 92 225 2621

E-mail: info@maxtex.net www.maxtex.net

www.maxtex.net

95 | May 2022 - Milling and Grain

ailand Th

• Produce 17 rice flour varieties, 100+ mesh and a shelf-life up to 2 years • Strict food safety industry-standard protocols • Wet-milling method, state-of-the-art technology, industry experience & creativity • Unique flushing/cleaning system enables producers to change rice varieties with ease.

Achieve a short ROI with a scalable platform.

• OEM service & supply available for your branded rice flour

CS

Vaka Çalışması

Bühler & Ardent Değirmenleri Gıda ekosisteminde yenilik ve sürdürülebilir kalkınmaya ortak taahhüt

İ

sviçreli teknoloji grubu Bühler ve merkezi Amerika Birleşik Devletleri’nin Denver şehrinde bulunan lider bir un değirmeni ve içerik şirketi olan Ardent Mills; Ardent Mills’in ABD’nin Florida eyalerinin Gibsonton şehrinde yeni Port Redwing Değirmeni’nin açılışını kutladı.

Bühler’in en gelişmiş değirmencilik teknolojilerinden güç alan değirmen, halihazırda kullanılmakta ve her iki şirketin de gıda ekosisteminde yenilik ve sürdürülebilir kalkınma taahhütlerine katkıda bulunuyor.

Açılış töreni geçtiğimiz günlerde Florida, Gibsonton’daki Ardent Mills Port Redwing tesisinde gerçekleşti. Ardent Mills CEO’su Dan Dye, İnsan Kaynakları Müdürü Heather Dumas, Finans Müdürü John Barton, Satış Başkan Yardımcısı Angie Miller, Operasyonlardan Sorumlu Başkan Yardımcısı Troy Anderson, ve diğer çalışanlar Ardent Mills ve Bühler’in dünyanın beslenme şeklini nasıl değiştirdiğini kutlamak için bir araya geldiler.

Bühler Group CEO’su Stefan Scheiber, Bühler Grains & Food CEO’su Johannes Wick ve Bühler Kuzey Amerika Başkanı ve CEO’su Andy Sharpe de Bühler grup adına açılışa katıldılar.

Bühler Group CEO’su Stefan Scheiber, “Port Redwing Mill, Bühler’in Ardent Mills ile olan harika ilişkisinin bir diğer önemli noktası. İlham veren bir müşteriyle birlikte çalışmayı teşvik ediyor, işbirliği yoluyla yeniliğe yönlendiriyor ve ABD’nde buğday işlemede en modern ve verimli çözümleri uyguluyor" diyor ve ekliyor: “Bu, Bühler için önemli bir kilometre taşı ve daha iyi bir dünya için yeniliklerin bir başka harika örneği.”

Ardent Mills CEO’su Dan Dye, “Port Redwing, Ardent Mills’in dünyanın beslenme biçimini nasıl değiştirdiği ve yeniliğe yönlendirme taahhüdünün bir kanıtıdır - ve bunu Bühler olmadan yapamazdık” diyor. “Bühler, sürecin her adımında olağanüstü ortaklardı ve ortaklıkları, bu son teknoloji

96 | May 2022 - Milling and Grain

ürünü yeni tesisi inşa etmek için ihtiyaç duyduğumuz anlayış ve teknolojilere entegre olmamızı sağladı. Port Redwing Mill ile değirmencilik endüstrisinde yeni bir döneme giriyoruz.”

Ardent Mills, Bühler’in Kuzey Amerika’daki uzun süreli müşterilerinden biridir ve ortaklık birkaç on yıl öncesine dayanmaktadır. Kökleri 1867’ye dayanan ve Nebraska, Grand Island’ın kır kasabasında buharla çalışan bir değirmene sahip olan Cargill ile Horizon Milling arasındaki ortak girişim olan Ardent Mills, Kuzey Amerika’daki en büyük un tedarikçilerinden biridir.

Ardent Mills, 40’tan fazla yerde faaliyet göstermektedir ve bitki bazlı içerikler arasında gelişen beslenme ve yeniliği destekleyen un, kinoa, bakliyat ile organik ve glütensiz ürünler konusunda uzmandır.

Müşteri ihtiyaçlarını karşılamak için yenilik

Port Redwing tesisinin inşaatı 2019 yılında başlamış ve Mart 2022’de tamamlanmıştır. Değirmen projesi iki öğütme ünitesinden (sırasıyla 750 ton/gün ve 300 ton/gün üretim kapasitesine sahip) oluşmaktadır ve Ardent Mills, gelecekte üçüncü bir değirmeni eklemek için yer açarak akıllarda yer

edinecek bir büyümeyi sürdürmüştür.

Port Redwing değirmeni, çok amaçlı, tam buğday, yüksek glüten, kek ve ekmek unu üretir. Bühler, temizleme bölümü, un değirmeni, nihai ürün depolama, toplu karıştırma sistemi, mühendislik, kurulum, denetim ve tesisi devreye sokma bölümlerini tedarik etti.

Bühler’in Arrius sistemi, Port Redwing Mill’in önemli bir bileşenidir ve değirmencilerin ürünlerinin kalitesini ve sürekliliğini nasıl kontrol edebildikleri konusunda radikal bir adım değişikliği olan entegre ve kendi kendini ayarlayan bir öğütme sistemine olanak sağlar.

Optimum öğütme performansına ek olarak, Arrius’un faydaları arasında enerji maliyetlerini düşürme, personel güvenliğini artırma, hızlı kurulum, uzaktan dijital kontrol, gelişmiş gıda güvenliği ve tesis yatırımı için gereken ilk harcamayı azaltma yer alır.

Port Redwing Fabrika Müdürü Steve Neely, “Müşterilerimize – her gün– güvenli ve sürekli ürün sunma imkanı, en büyük rekabet avantajımız olarak hizmet ediyor” diyor ve devam ediyor: “Bühler’in ortaklığı için minnettarız - birlikte, güvenilir ortak olma vizyonumuzu gerçekleştiren ve müşterilerimizin değişen ihtiyaçlarını karşılayan son teknoloji ürünü bir tesis inşa ettik."

PIX/AMC is the pre-eminent livestock conference for poultry, pigs, insects, feed and flour milling.

Everything is under one roof – 250+ exhibition booths plus technical sessions on the latest advances.

Save with early bird and group discounts by 10 March 2022.

PROUDLY SUPPORTED BY

Stratejik olarak konumlandırılmış

Tesis 10 dönümlük bir alan üzerine kurulmuştur ve demiryolu, okyanus ve kamyon erişimi için stratejik bir konuma sahiptir. Bir ofise ek olarak bir değirmen, tahıl depolama elevatörü ve temizleme evi ile birden fazla paketleme, depo ve depolama yeri içerir. Değirmen ayrıca beş yıllık, kağıtsız, sıfır atık ve enerji açısından verimli bir üretim planı yürütecek.

Bühler Kuzey Amerika Başkanı ve CEO’su Andy Sharpe, "Bu değirmen, Covid-19 pandemisinin en yoğun zamanında son iki yılda inşa edildi ve işletilmeye başlandı. Bu durum, Ardent Mills ile Bühler arasındaki, bu projenin ömrü boyunca güçlenen ortaklığın kanıtıdır," diyor ve ekliyor: "Kuzey Amerika ekibimiz ve Küresel Tedarik Zinciri ekibimiz tarafından yapılan çalışmalardan oldukça gurur duyuyorum. Bu zamanda karşılaşılan zorluklara rağmen başardılar." Bu, Bühler’in değerlerinin ve kültürünün somut örneğidir.”

Bühler’de Grain & Food CEO'su, Johannes Wick, “Tampa'daki son teknoloji değirmenin açılışıyla birlikte, kişisel bir rüya gerçek oldu. İlk günden itibaren dahil olarak, mümkün olan en düşük enerji tüketimi ve en yüksek verimi elde ederek endüstriyi değiştiren bir konsept geliştirmeye çalıştık, böylece bu değirmen CO2e (CO2 eşdeğeri) ayak izi açısından da dünya lideri bir değirmendir.”

Optimum verimlilik için çözümler

Değirmenin tasarımı, bakım için kolay ekipman erişilebilirliği ile optimum performansa göre yapılmıştır. Gerçek zamanlı veri analizi ve otomasyonu, endüstride bir ilk olan yakın kızılötesi tahıl analizini ve otomatik, yüksek hızlı paketleme hatlarını içerir. Hızlı hat müdahalesi ve sorun yönetimi, üretim hattının durdurulmasına, değerlendirilmesine ve gerekirse minimum aksama süresi ile düzeltilmesine olanak tanır.

Değirmen ayrıca, ani tedarik zinciri değişimlerinin yönetiminde veya bir doğal afet durumunda kritik öneme sahip olan yerinde depolama kapasitesini 4,1 milyon kileye kadar artırdı.

Salgard Nature’s Answer from Anpario

Defends Against Pathogens Effectively controls pathogens, including Salmonella spp., E.coli and Campylobacter Helps prevent mould growth Aids in improving feed mill hygiene Protects feed from recontamination To find out more about the defensive action of the Salgard range visit www.anpario.com today.

77717201

Milling and Grain - May 2022 | 97

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ

10-12 Hayvancılık Malezya 2022 Malacca, Malezya www.livestockmalaysia.com

31-2 VIV Europe 2022 Utrecht, Hollanda www.viveurope.nl

2022

Eylül 13-15 SPACE 2022 Renn, Fransa https://uk.space.fr

2022

5-6 Tavukçuluk Afrika Kigali, Ruanda www.poultryafricaevent.com

SPRING COURSE Learn more – Learn onsite Enroll in the 12-week Course

www.onlinemillingschool.com 2022

Mayıs 1-3 PIX AMC 2022 Gold Coast, Avustralya www.pixamc.com.au 2-6 126. Yıllık IAOM Konferans & Fuar Richmond, Virginia, ABD https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/ 3-6 IPACK-IMA 2022 Milano, İtalya www.ipackima.com

Ekim

12-13 JTIC 2022 Dijon, Fransa www.jtic.eu

June 2nd, 2022 Join us at 1:30pm on Thursday June 2, 2022, in Utrecht to hear about the latest feed industry innovations and how they can improve the operation of a feedmill.

The Build my Feedmill conference is based on a flow chart of a typical feedmill and will cover many aspects of feedmill operations. It provides an excellent opportunity for companies that supply feed manufacturers with advanced equipment and other services, to explain their most technically-advanced innovations and why they offer advantages in the feed production line.

During the Build my Feed Mill Conference, 10-12 companies are given the chance to present 10 minute presentations about how their solutions assist feed mills in their everyday processes and practices.

Taking attendees through every process within a feed mill, Build my Feed Mill enables attendees to discover the latest innovations that help make your feed mill truly innovative, efficient and profitable.

Topics being discussed include grinding, feed formulation, extrusion, pelleting, dosing and more.

12-14 Vietstock 2022 Ho Chi Minh Şehri, Vietnam www.vietstock.org 25-28 32. IAOM MEA Yıllık Konferans & Fuar Zanzibar, Tanzanya https://www.iaom-mea.com 2022

Kasım 9-11 AFIA Ekipman Üreticileri Konferansı 2022 St. Petersburg, Florida, ABD www.afia.org

YOUR GLOBAL PARTNER

more info:

mymag.info/e/1326

2022

Haziran 7-8 IGC Tahıl Konferansı 2022 Londra, İngiltere www.igc.int/en/conference/confhome.aspx

9-11 Ildex Indonesia 2022 Jakarta, Endonezya www.ildex-indonesia.com

8-9 Tahıllar 2022 Duxford, İngiltere www.cerealsevent.co.uk 22-23 SOLIDS Dortmund 2022 Dortmund, Almanya www.solids-dortmund.de 19-22 IAOM Eurasia 2022 Istanbul, Türkiye www.iaom.org YENİ TARİH! 25-27 Agritechnica Asya 2022 Bangkok, Tayland www.agritechnica-asia.com ☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 98 | May 2022 - Milling and Grain

2022

2023

Ağustos 3-5 Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh Şehri, Vietnam www.ildex-vietnam.com

Ocak 24-26 IPPE 2023 Atlanta, Georgia, ABD www.ippexpo.org

Temmuz 6-8 16. Indo Hayvancılık Jakarta, Endonezya https://indolivestock.com

2022

15-18 EuroTier 2022 Hannover, Almanya www.eurotier.com

2023

Şubat 25-28 GEAPS Exchange 2023 Kansas Şehri, Missouri, ABD www.geapsexchange.com

VIV EUROPE 2022 UTRECHT, THE NETHERLANDS 31 MAY–2 JUNE WWW.VIVEUROPE.NL

First LIVE event in Europe in 2022!

WORLD EXPO FROM FEED TO FOOD Co-located with

REGISTER NOW The animal protein industry finally reunites! Join the Suppliers Top-ranked venue: Jaarbeurs Utrecht Only 30’ from Amsterdam

GLOBAL EXPERTISE LOCAL PRACTICE

WWW.VIV.NET

Organized by

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ Uluslararası Operasyonel Değirmenciler Birliği (IAOM)’nin 126. Yıllık Konferansı Mayıs’ta Yapılacak Küresel Covid-19 pandemisi sebebiyle dünyanın birçok yerinde kapanma yaşanan iki yılın ardından, Uluslararası Operasyonel Değirmenciler Birliği (IAOM) 126. Yıllık Konferansı, 2-6 Mayıs 2022 tarihlerinde ABD’nin Virginia eyaletinin Richmond şehrindeki Richmond Marriot Hotel ve Greater Richmond Fuar merkezinde gerçekleşecek. Milling and Grain ekibi, bu önemli etkinlik hakkında sizleri bilgilendirmek için orada olacak.

Richmond, Amerika’nın en eski büyük şehirlerinden birisidir. 400 yılı aşkın bir tarihe sahip olan şehir, 1775’te St John Kilisesi’nde Devrim Savaşı’na yol açan herkesçe bilinen söylemiyle “Bana özgürlük ver ya da ölüm ver” diyen ABD'li kurucu baba Patrick Henry’nin eviydi. Arnavut kaldırımlı sokaklarda dolaşabilir ve çok sayıda anıt, butik mağaza, restoran ve güzel parka göz atabilirsiniz. İlk iki gün, Pazartesi günkü yönetim kurulu toplantıları ve Salı günü daimi komiteler dahil olmak üzere dernek işlerine üzerine yoğunlaşılacak. Bu yıl Değirmencilikte Kadınlar grubu için Salı öğleden sonra bir buluşma yapılacak.

Resmi konferans etkinlikleri Salı öğleden sonra saat 17.30’da açılış resepsiyonuyla başlayacak.

Yönetim Kurulu’nun Kasım ayında yaptığı toplantıda gündeme gelen tartışmaların ardından, program komitesi Çarşamba günü eğitim programlarına bir yenisini ekledi. Yeni Ürün Kalitesi oturumları, bir değirmendeki laboratuvarlar ve kalite personeli tarafından yapılan işe özgü konularda sunumlar içerecek.

Ayrıca üç panel tartışması olacak – ilk gün OSHA üzerine bir panel düzenlenecek; ikinci gün, çalışanları elde tutma, işe alma ve paketleme konuları ele alınacaktır.

Amerikan Fırıncılar Birliği’nin politika direktörü Rasma Zvaners, ‘Zorluklar ve Fırsatlar - Fırıncılık Sektörü Olarak İleriye Bakmak’ başlıklı açılış konuşmasını yapacak.

Konuşmasında, fırıncılık sektörünün son iki yılda Covid-19 ile ilgili yaşadığı zorlukları değerlendirecek ve ileride neler olacağına ve fırsatların nerelerde olduğuna değinecektir. Tesadüftür ki, 2020 yılı Portland’daki IAOM konferansında, konferans iptal edilmeden önce konuşma yapmak üzere kaleme alınan kişi Sayın Zvaners’dı.

Kapsamlı eğitim programlarının yanı sıra, dünyanın dört bir yanından değirmencilik profesyonelleri, çeşitli network oluşturma etkinliklerinde sektördeki meslektaşlarıyla bağlantı kurma ve fuar salonunda çok çeşitli tedarikçilerden en son ürün ve hizmetleri görme fırsatına sahip olacak.

Değirmencilik Buluşmasında Kadınlar

BEMA’dan (Fırıncılık Ekipmanları Üreticileri ve Müttefikleri) Emily Bowers, liderlik tarzına yeni farkındalık seviyeleri getirmeye yardımcı olmak için Insights Discovery (İçgörü keşfi) yöntemini kullanacak. Pandemi sırasında bir yıldan fazla bir süredir birbirleriyle sanal olarak etkileşimde bulunduktan sonra, Değirmencilikte Kadınlar grubu ilk kez yüz yüze bir araya gelme şansını dört gözle bekleyecek.

Değirmencilikte Kadınlar etkinliğine kaydolan katılımcılar, programın katılan profesyonellere göre uyarlanabilmesi için toplantıdan önce çevrimiçi bir değerlendirmeye tabi tutuldu.

Yüz yüze görüşme, grupla öğlen 12’de başlayacak bir öğle yemeğinin yanı sıra Insights Delivery çalıştayı sırasındaki molalar ve etkinlikler sırasında network oluşturma için bazı önemli fırsatları da içerecektir.

Konferansta yer alan eğitim ve teknik programlar, değirmencilere verimi, üretkenliği, müşteri memnuniyetini ve güvenliğini artırmada yardımcı oluyor. Programlar, değirmencileri etkileyen sorunları ilk elden deneyimlemiş, alanında deneyimli profesyoneller tarafından sunulmaktadır.

Ayrıca 4-5 Mayıs’ta bir eş/misafir programı, 4 Mayıs’ta bir Müttefik Ticaret Etkinliği, 5 Mayıs’ta yıllık ziyafet ve ödül töreni ve 6 Mayıs’ta yıllık golf turnuvası planlanmıştır.

FEFAC-Nevedi, Haziran 2022’de ortak etkinlik düzenleyecek FEFAC (Avrupa Yem Üreticileri Federasyonu) Nevedi (Hollanda Yem Sanayicileri Birliği) Sırasıyla Avrupa ve Hollanda yem endüstrilerini temsil eden FEFAC ve Nevedi, 2 Haziran 2022’de Utrecht’te VICTAM/VIV Europe Expo sırasında 66. FEFAC Genel Yıllık toplantısına ev sahipliği yapacak.

Yıllık Kamu Toplantısının odak noktası, ‘jeopolitik kriz/AB Dayanıklılık planı ve Yeşil Anlaşma zamanlarında AB gıda ve yem özerkliği’ olacak. *

*

AB ve Hollanda yem sanayicileri ve çiftçi liderleri, hem kısa hem de uzun vadede Karadeniz’den temel yem tedarikini kapatan Rusya’nın Ukrayna’yı işgalinin yem endüstrisine olan etkilerinin nasıl azaltılabileceği konusunda AB ve ulusal

politika yapıcılarla görüş alışverişinde bulunacaklar.

İlk panelde, daha sürdürülebilir gıda üretim sistemleri ele alınırken, AB gıda ve yem özerkliğinin ve tarımsal gıda zincirinin dayanıklılığının nasıl güçlendirilebileceğini de analiz edilecek. İkinci uzman paneli, Avrupa Komisyonu’nun ormansızlaşmadan arındırılmış tedarik zincirleri önerisini tartışacak ve biyoçeşitlilik konusundaki Yeşil Anlaşma hedeflerine ulaşmak için pratik olarak uygulanabilir soya değer zinciri çözümlerini masaya getirecek.

FEFAC Başkanı Asbjørn Børsting, “Ukrayna krizine tepki olarak, AB gıda ve yem güvenliğini sağlamayı amaçlayan

AB Acil Durum planının gelecekteki şekli hakkında çözüm odaklı bir değiş tokuşu sabırsızlıkla bekliyorum” diyor ve ekliyor.

“FEFAC üyeleri, daha sürdürülebilir ve rekabetçi bir gıda üretim sisteminin geliştirilmesine yatırım yaparken, AB’de ve yurtdışında temel yem ve gıda kaynaklarını korumak için üzerlerine düşeni tam olarak yapıyorlar.”

Nevedi Başkanı Ad Loos, “Hollanda yem endüstrisi, hayati önem taşıyan yem tedarik zincirlerini sürdürmek için Ukrayna ve diğer Avrupa ülkeleriyle güçlü bir şekilde ilişki kurarken, hayvancılık sektörü için gerçek bir fark yaratan hayvan besiciliği çözümleri sunarken, özellikle dönüşüm gerektirmeyen soya ve palmiye ürünleri için çevresel performansını ve sorumlu kaynak kullanımını artırıyor,” dedi.

Milling and Grain - May 2022 | 101

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ IDMA & VICTAM EMEA 2022 Tahıl ve yem değirmenciliği sektörü toplantısı, sadece üç günde 150 milyon ABD doları değerinde ihracat sağladı

Dünyada yaklaşık 5 milyar ABD doları değerinde bir hacme ulaşan un, yem, tahıl ve bakliyat işleme teknolojileri sektörü, İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenen İDMA VE VICTAM EMEA’da bir araya geldi. İstanbul’daki şiddetli hava koşullarına rağmen üretim ekipmanları ve son teknolojilerin sergilendiği 82 ülkeden 500 firma markası binlerce ziyaretçiyle buluşarak 150 milyon ABD Dolarlık iş hacmine ulaştı. Özellikle dikkat çeken katılımcılar arasında Tarım Bakanlığı Orman Bakan Yardımcısı Fatih Metin, Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürü Ahmet Güldal ve Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkanı İsmail Gülle yer alıyor. Küresel pazarda yaklaşık 1 milyar ABD doları ihracat rakamı ile Çin'in ardından ikinci sırada yer alan etkinlik, yerli üreticilerden oldukça etkilendi.

Tarım ve Orman Bakanlığı Bakan Yardımcısı Fatih Metin, Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürü Ahmet Güldal, Türkiye İhracatçılar Meclisi Başkanı İsmail Gülle’nin katılımıyla dokuzuncusu düzenlenen İDMA VE VICTAM

EMEA; ‘Uluslararası tahıl ve yem değirmenciliği endüstrisi fuarı’ mottosuyla sektörün dünyadaki en önemli temsilcilerini bir araya getirdi. İDMA VE VICTAM EMEA, Türkiye, Almanya, Çin, Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve İtalya başta olmak üzere çeşitli ülkelerden 500’e yakın markayı İstanbul'daki kötü hava koşullarına rağmen ağırlarken, etkinlik 2000 civarı yabancı olmak üzere 5000’den fazla ziyaretçiye ev sahipliği yaptı ve etkinlik boyunca 150 milyon ABD doları değerinde yeni işbirliklerinin kurulmasını sağladı.

Devam eden küresel krize rağmen başarılı bir fuar

Pandemi ve küresel gıda krizi ile birlikte dünya genelinde ülkeler tarafından uygulanan korumacı politikalar gıda güvenliği ve erişilebilirliğinin önemini her geçen gün artırmaktadır. Bu bağlamda tarım ürünlerine olan talep tüm

Trade show for granules, powder and bulk solids technologies In parallel with: RECYCLING-TECHNIK Dortmund and PUMPS & VALVES Dortmund

Get your free trade show ticket with code 2013 www.solids-dortmund.de/2022tickets Premium partner

102 | May 2022 - Milling and Grain

SOMETHING IS MOVING HERE.

IN SAFETY.

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ dünyada hızla artmaktadır. Uluslararası Yem Endüstrisi Federasyonu’na (IFIF) göre, yıllık küresel ticaret hacmi 500 milyar ABD dolarına ulaşan karma yem endüstrisi ile doğrudan ilişkili olan un, yem ve tahıl işleme makineleri endüstrisi ve 165 milyar ABD dolarına ulaşan tahıl endüstrisi 5 milyar ABD doları pazar büyüklüğüne ulaşıyor ve bu rakamın 2025’te 6 milyar ABD dolarını aşması bekleniyor. Önümüzdeki dönemde özellikle nüfus artış hızının yüksek olduğu bölgelerde yem, tahıl, bakliyat, un ve unlu mamullere olan talebin artması bekleniyor.

Bu noktada en önemli bölgeler Güneydoğu Asya ile birlikte Sahra Altı Afrika, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’dır.

Türkiye’nin tahıl işleme teknolojileri sektörünün ana merkezlerinden biri olması ve tarım ürünlerine olan talebin artması beklenen Ortadoğu ve Afrika ülkelerine yakın olması, Türkiye’nin küresel pazardaki en önemli aktörler arasındaki yerini pekiştiriyor.

Binlerce sektör uzmanını bir araya getiriyor

İDMA Organizatörü Sayın Ali Kalkan, “İDMA, un, yem ve tahıl işleme makineleri sektöründe yurt dışında markalaşmış bir fuar. Düzenlendiği yıllar boyunca İDMA, üretici ile yatırımcı arasında kurduğu köprülerle sektörü dünya çapında tanıtıyor, rekabeti artırıyor ve sektöre kalite getiriyor” dedi. Parantez Uluslararası Fuarı, etkinliğin başarısına dikkat çekti.

Sayın Kalkan sözlerine devam ediyor: “İDMA Fuarı, dünyada söz sahibi olan Türk değirmencilik sektörünün liderliğe yükselmesi için önemli bir misyon üstleniyor. Önümüzdeki

FOOD, FRESH & CONVENIENCE

İhracatta dünya lideri olmayı hedefliyor

Yıllık ticaret hacmi 5 milyar ABD dolarına ulaşan un, yem ve tahıl işleme makineleri sektöründe Çin’den sonra dünyanın en büyük ikinci ihracatçısı olan Türkiye, toplam üretim miktarının yüzde 90’ını ihraç ediyor. Düşük maliyetleri ve ürün fiyatlarıyla Avrupalı üreticilerden ayrılan yerli üreticiler, yüksek kaliteleriyle Uzakdoğu’dan ayrılıyor.

Lojistik avantajlarıyla yaklaşık 1 milyar ABD doları ihracat rakamına ulaşan sektör, Türkiye’nin en önemli ihracat kalemleri arasında yer alıyor. Özellikle değirmen teknolojileri başta olmak üzere dünyadaki trendleri belirleyen yerli üreticiler, değirmen makinelerinin üretiminden un, tahıl, bakliyat ve yem fabrikalarının kurulmasına kadar geniş bir yelpazede hizmet vermektedir.

YOUR BUSINESS COMMUNITIES

LIQUID FOOD & BEVERAGE

SWEETS, CONFECTIONARY & SNACKS

PASTA, BAKERY & MILLING

dönemde de Güney Afrika, Fas, Rusya ve Güney Amerika’da gerçekleştireceğimiz yeni İDMA Fuarları ile sektöre hizmet etmeye ve değer katmaya ve sektörün uluslararası ticaretinin en önemli platformu olmaya devam edeceğiz. “İDMA organizasyonu, Türkiye’nin en güçlü sektörleri arasında yer alan un, yem ve tahıl işleme makineleri sektörünün dünyanın zirvesine çıktığı yolculuğuna katkıda bulunmaktan gurur duyuyor. “İçinde bulunduğumuz zorlu pandemi sürecinde gıdaya erişim, gıda güvenliği ve artan tarım ürünleri talebi ile sürdürülebilir üretimin önemi her zamankinden daha fazla hissediliyor. İDMA 2022 ile tüm dünyaya en iyi ürünleri en erişilebilir fiyatlarla ihraç eden firmalarımızı bir araya getirerek zirveye bir adım daha yaklaştırıyoruz” ifadeleriyle sözlerini sonlandırıyor Sayın Kalkan.

3 - 6 MAY 2022

FIERA MILANO - RHO ITALY INDUSTRIAL & DURABLE GOODS

PHARMA & NUTRITIONAL

ipackima.com CHEMICALS & HOME CARE

BEAUTY & PERSONAL CARE

#ipackima ORGANIZED BY:

IPACK IMA SRL

A JOINT VENTURE BETWEEN:

Tel. + 39 02.3191091 ipackima@ipackima.it

Milling and Grain - May 2022 | 103

Gösteri zamanı için yeni bir eve hoş geldiniz

Uluslararası Yem Teknolojisi Kongresi 2022 VICTAM International etkinliğinin ikincisi 2022'de gerçekleştirilecek 2. Uluslararası Yem Teknolojisi Kongresi (IFTC), 31 Mayıs - 1 Haziran 2022 tarihlerinde VICTAM International 2022 sırasında Jaarbeurs, Utrecht, Hollanda’da gerçekleştirilecek. Bu konferans Wageningen Üniversitesi ve VICTAM Vakfı arasında bir işbirliğidir ve etkinliğin ilki 2019’da Köln’de yapılmıştır.

Etkinliğin ikincisi yapılırken, önde gelen endüstri uzmanları, öğütme ve peletleme süreci, içerik fraksiyonlanması, ön karışım teknolojileri, katkı maddeleri, biyoaktif maddeler ve çok daha fazlası gibi konuları tartışacaklar!

Konferans, her tema için açılış konuşması yapılmak üzere üç ana temayı ele alacak.

104

Gösteri zamanı

1. Gelecekteki çözümler için yeni teknolojiler: gıda yem arasında köprü kurmak Gıda ve yem işlemede belirli Yapı ve İşlevsellik özelliklerinin oluşumu ve stabilizasyonu esastır.

Açılış konuşmasını, Alman Gıda Teknolojisi Enstitüsü (DIL), Almanya grubunun CEO’su Doktor Volker Heinz yapacak.

Besinsel yönleri, güvenliği veya depolama stabilitesini iyileştirmek amacıyla ham maddeleri katma değerli ürünlere dönüştürmek için genellikle kimyasal, fiziksel veya biyolojik müdahalelere ihtiyaç duyulur. Bu sunum, gıda işleme sektöründe son yıllarda ortaya çıkan ancak yem üretiminde hala yaygın olmayan bir dizi saklama teknolojisini gözden geçirecektir. Odak noktası, yüksek basınç, darbeli elektrik alanları, şok dalgaları, ekstrüzyon ve ohmik ısıtma gibi fiziksel işlemlere odaklanırken, sürdürülebilirlik yönleri de ele alınacaktır.

2. Hammaddelerin teknolojiye göre değerlendirilmesi üzerine önemli notlar Et tavukçuluğu besi yöntemi için optimize edilmiş mikro ve makro yapısı için öğütme ve peletleme sürecini yeniden tanımlama Açılış konuşmasını, Profesör Beslenme ve Yem teknolojisi, Norveç Yaşam Bilimleri Üniversitesi, Norveç grubundan Doktor Birger Svihus, yapacak.

Hem teknik hem de beslenme özelliklerini etkilediği için tavukçuluk beslenme yapısı büyük bir endişe kaynağı olmaya devam etmektedir. Peletlenmiş besicilikte makro yapı, peletlerin çapı ve uzunluğu ile üretim ve besleme arasında parçalanan pelet fraksiyonunun miktarı ve partikül dağılımı olarak tanımlanabilir. Bu özelliklerin esas olarak yem alımı üzerinde etkisi olacaktır.

Diğer yandan mikro yapı, peletlerin içerdiği partiküllerin partikül dağılımını tanımlar ve peletlerin suda çözülmesi ardından ıslak eleme ile belirlenir.

Yeterince iri bir mikro yapı, özellikle düşük seviyede iri lifli beslendiğinde, taşlık işlevi ve dolayısıyla sindirim sistemi işlevselliği için önemlidir. Makro ve mikro yapı arasında, optimizasyonu zorlaştıran hassas bir etkileşim vardır.

Bununla birlikte, daha kaba bir öğütme, işleme koşullarındaki değişiklikler ve daha büyük bir pelet çapı ve uzunluğu bazı fırsatlar sunabilir. İçerik fraksiyonu: hayvan beslenmesi için parçaların toplamına karşı bütünün değeri Açılış konuşmasını, Alberta Üniversitesi, Kanada, Domuz ve Karbonhidrat Beslenmesi bölümünden Profesör Doktor Ruurd Zijlstra yapacak.

Tahıl taneleri, bakliyat taneleri ve yağlı tohumlar dahil olmak üzere bitki tohumları basitçe öğütülebilir ve hayvan yemlerine içerik olarak dahil edilebilir. Buna karşılık, bu bileşenler, yem endüstrisi içindeki veya dışındaki belirli pazar segmentlerini hedefleyen benzersiz fraksiyonlara bölünebilir. Örneğin nişasta, protein veya yağda zenginleştirilmiş yüksek değerli, besin açısından yoğun fraksiyonlar, yüksek besin talepleri olan hayvanlara yönelik düşünülebilir. Ayrıca, yüksek değerli kısımlar insan gıdası veya biyoyakıt üretiminde kullanılabilir; sonuç olarak, lif açısından zengin fraksiyonlar yem endüstrisine yönelik olabilir.

Danışma Kurulu: - Prof Dr WH Hendriks (Wageningen Üniversitesi) - Prof LA den Hartog (Victam Vakfı) Bilimsel Kurul: - Dr M Abdollahi (Palmerston North, Yeni Zelanda) - Dr H Cheng (Pekin, Çin) - Prof dr R Zijlstra (Edmonton, Kanada) - Prof dr M Eeckhout (Genth, Belçika) - Dr D Miladinovic (Ås, Norveç) - Dr AFB van der Poel (Wageningen, Hollanda)

Bu nedenle, içerik fraksiyonu yerel olarak üretilen mahsullere katma değer sağlayabilir ve böylece yem uygulaması için benzersiz fraksiyonların üretimi için fırsatlar yaratabilir.

3. Yem katkı maddeleri ve önkarışımlar Ön karışımlar/katkı maddeleri/biyoaktif maddelerle ilgili teknoloji Açılış konuşmasını, Ghent Üniversitesi, Belçika Besicillik Bölümü’nden Profesör Doktor Mia Eeckhout, yapacak.

Hayvansal ürünlerin küresel tüketiminin artması beklentisiyle, hayvan yemi için de artan bir talep var. Günümüzün yemi, gerekli besin maddelerinin sağlanması, girdiyi sınırlandırırken maksimum çıktı ile iyi yem verimliliğinin sağlanması, küresel ayak izinin en aza indirilmesi ve sürdürülebilirlik hedeflerinin izlenmesi en az gereklilik önem edenler arasında olmamakla birlikte bunların dahil edilmesi konusunda çeşitli koşulları karşılamalıdır.

Hayvan besiciliğinde onlarca yıldır yapılan araştırmalar, önemli besin maddelerini desteklemek veya yemlerin biyoyararlanımını ve sindirilebilirliğini optimize etmede rol oynamak için yem katkı maddelerine ve ön karışımlara ihtiyaç duyulduğunu kanıtladı ve böylece hayvancılık sektörü için vazgeçilmez bir değere sahip oldu.

Yem katkı maddeleri ve ön karışımlar, her zamankinden daha önemli ve artan hayvansal gıda tüketiminin zorluklarıyla karşılaşıyor. Özenle seçilen konular & konuşmacılar 2.si düzenlenen IFTC konferansı, VICTAM International 2022 sırasında yapılacak; IFTC konferansı 31 Mayıs ve 1 Haziran sabahı gerçekleşecek.

Katılımcılar, danışma ve bilim kurulları tarafından özenle seçilen konu ve konuşmacılarla, sektördeki en iyi konuşmacılardan bazılarının sunumlarını dinleme fırsatı bulacaklar.

Daha fazla bilgi için veya herhangi bir sorunuz varsa lütfen info@iftc.online adresine e-posta gönderin.

Lütfen kayıt işleminin, VICTAM International 2022’nin bir parçası olduğunu ve sizin kayıt sistemine yönlendirileceğinizi unutmayın. Fuar alanına giriş ücretsizdir. Konferansa katılım ücrete tabiidir.

Gösteri zamanı

105

Pazar yeri

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@ perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Symaga +34 926640475 www.symaga.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Dosing Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Elevator buckets

Cereal and pulse conditioning

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Colour sorters

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Computer software

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Coolers & driers

Enzymes

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Extruders

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Feed nutrition

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Feed Mill Automation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Flour milling milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Hammermills

Mill design & installation 107 | May 2022 - Milling and Grain

Pazar yeri

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Pazar yeri

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Pulverisers IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Rolls Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Paddle mixer IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Palletisers

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Pellet press Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Moisture measurement Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Mycotoxin management Plant

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

108 | May 2022 - Milling and Grain

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Process control

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Packaging

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Temperature monitoring Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Silos

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Sifters

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Scalling

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Reclaim system

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com

Weighing equipment

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Vibrators

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com

Roll fluting

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

AGI www.aggrowth.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

PERENDALE PUBLISHER’IN ULUSLARARASI DEĞİRMENCİLİK REHBERİ 30 YAKINDA BASILI VE ÇEVRİMİÇİ OLARAK ERİŞİME AÇILACAKTIR. Arkasında 30 yıla yakın bir yayın geçmişi bulunan Uluslararası Değirmencilik ve Tahıl Rehberi (daha çok bilinen adıyla IMD), değirmencilere ürün veya hizmet satıyorsanız şirketinizi tanıtacağınız yüksek görünürlük ve yüksek prestijli bir yayındır.

IMD, 50.000’den fazla okuyucuya sahip küresel bir erişime sahiptir.

IMD 30 için yeni olan kardeş yayınımız Milling and Grain’den alınmış etkileyici makaleler bulacaksınız. Bu makaleler, önde gelen endüstri simaları ile yapılan röportajlar, dünya çapında un değirmenleri, yem değirmenleri ve tahıl depolama ve işleme üreticilerine yapılan ziyaretlere dayalı vaka çalışmaları dahil olmak üzere her bir farklı değirmencilik uzmanlığından gerçek dünya örnekleri sunmaktadır.

Ekiple iletişime geçiniz: Tuti Tan tutit@internationalmilling.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

30. Baskı

ŞİMDİ ÇIKTI! Tedarikçi bir şirketseniz, Uluslararası Değirmencilik Rehberi'ne ücretsiz olarak katılabilirsiniz. Şirketinizi, ürünlerinizi ve hizmetlerinizi bugün listeye ekleyin!

Rehberin basılı bir kopyasını sipariş etmek isterseniz, lütfen şu adresteki web sitemizi ziyaret ediniz:

internationalmilling.com

MAY 31-JUNE 2 2022 @ JAARBEURS UTRECHT THE NETHERLANDS

THE WORLD LARGEST DEDICATED EVENT FOR THE ANIMAL FEED AND FLOUR PROCESSING INDUSTRIES

TO VISIT FOR FR REGISTE EE R

Scan the QR code or visit victaminternational.com Register and visit VICTAM International 2022 for FREE

N ON-LINE OW

Pazar yeri

myMAG PRODUCTS AND SERVICES FEATURED IN THIS ISSUE

32

Inteqnion

mymag.info/e/615

mymag.info/e/418

3

Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co Ltd

myMAG.info/e/189

AFT

myMAG.info/e/5799

95

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

myMAG.info/e/1292

4

AGI

https://mymag. info/e/1259

57

Neuero Industrietechnik (Germany)

myMAG.info/e/627

67

Almex

myMAG.info/e/570

93

Obial /ALTUNTAS HAVALANDIRMA TURIZM SAN TIC A.S.

myMAG.info/e/128

63

AGM Tech Ithalat Ihracat Sanayi ve Dic. Tic. Ltd Sti

https://mymag. info/e/1297

40

Ocrim

myMAG.info/e/129

49

Alapala Dis Ticaret Ltd Sti

mymag.info/e/568

46

Alapros Makina Gida San. ve TIC. A.S.

https://mymag. info/e/577

P

Bu sayıda reklamı yapılan ürünler

27

4B Braime Elevator Components Ltd

20

PROFİL

16

Altinbilek Makina Sanayi

mymag.info/e/571

97

Anpario plc

mymag.info/e/1097

15

Bastak Teknoloji Sistemleri Ltd Sti

myMAG.info/e/102

17

Bastak Teknoloji Sistemleri Ltd Sti

myMAG.info/e/102

19

Bastak Teknoloji Sistemleri Ltd Sti

myMAG.info/e/102

45

Behlen Mfg Co

myMAG.info/e/104

116

Buhler (Switzerland)

myMAG.info/e/90

58

Cablevey Conveyors (US)

https://mymag. info/e/1420

21

Ortas Degirmencilik San. ve Tic.Ltd. Sti.

myMAG.info/e/1422

75

Ottevanger

mymag.info/e/633

51

Ozpolat

mymag.info/e/635

6

Pingle Group

myMAG.info/e/258

13

PLP Liquid Systems srl

myMAG.info/e/140

65

Romer Labs Division Holding GmbH

mymag.info/e/1098

2

Satake (Japan)

myMAG.info/e/304

33

SCE

myMAG.info/e/263

28

Sefar AG

mymag.info/e/648

34

Selis Makina End¸stri ve Tic.Ltd.Sti.

myMAG.info/e/148

86

Statec Binder GmbH

myMAG.info/e/791

87

Symaga (Spain)

myMAG.info/e/153

Tapco Inc.

myMAG.info/e/159

14

Cimbria A/S

mymag.info/e/592

9

33

Consergra

mymag.info/e/197

30

TekPro

myMAG.info/e/309

38

The Essmueller '

myMAG.info/e/161

83

Cukurova Silo

myMAG.info/e/112

70

Dinnissen

myMAG.info/e/316

77

The Packaging Group GmbH

myMAG.info/e/603

TSC

mymag.info/e/656

59

DSM Nutritional Products Ltd

https://mymag. info/e/1421

30 53

UK Flour Millers

myMAG.info/e/306

37

Erkaya Laboratory Instruments Co

myMAG.info/e/173

33

Van Aarsen International B.V.

myMAG.info/e/162

18

FAMSUN Co., Ltd

myMAG.info/e/121

89

VAV Conveyor Components & Solutions

myMAG.info/e/10422

115

FAMSUN Co., Ltd

myMAG.info/e/121

73

Vibronet Graef

myMAG.info/e/663

12

FILIP GmbH

myMAG.info/e/114

5

Vigan Engineering

myMAG.info/e/166

74

Friedrich electronic GmbH & Co KG

mymag.info/e/856

23

Yemmak

myMAG.info/e/170

71

FrigorTec

myMag.info/e/7288

13

Yemtar

myMag.info/e/8488

11

Fundiciones Balaguer

myMAG.info/e/305

24

Yenar Dˆk¸m A.S.

myMAG.info/e/171 mymag.info/e/671 myMAG.info/e/1031

90

Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI.

myMAG.info/e/182

29

Zaccaria

69

Hydronix

myMag.info/e/3322

75

55

Imas

myMAG.info/e/119

Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd

Milling and Grain - May 2022 | 111

Röportaj

Sebas van den Ende, Hollanda, Utrecht Victam Şirketi Genel Müdürü,

1996 yılında Hollanda’daki Groningen Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra, Sayın van den Ende Brezilya’daki Hollandalı şirketler için serbest piyasa araştırmacısı oldu. Schutte Bagclosures BV’nin hem Latin Amerika hem de Doğu Avrupa İhracat Müdürü olarak göreve başladı. 2000 yılında Amsterdam’da uluslararası bir etkinlik organizasyon grubu olan Rai Group BV’ye katıldı ve Brezilya, Rio de Janeiro’da uluslararası bir danışmanlık şirketi kurmadan önceki beş yıl Ürün Müdürü olarak çalıştı.

Real Alliance Services E Support LTDA olarak, yıllık toplam 30 milyon Brezilya reali ciro elde eden sekiz ticari fuar ve konferansı başarıyla başlattı ve geliştirdi. Sebas van den Ende, altı ila 16 yaş arası çocuklar için Ligas E Tabelas adlı ulusal bir gençlik futbol müsabakasını başlatmadan önce bir etkinlik organizatörü ve yayıncısı olarak San Paulo’daki BMComm (Brezilya Medya İletişim) grubunda çalıştı.

Sayın van den Ende, Hollanda’nın Utrecht kentindeki Victam Şirketi’nin Genel Müdürü olarak mevcut görevini üstlenmek üzere 2018’de Avrupa’ya döndü.

2018 yılında Victam Uluslararası grubuna Genel Müdür olarak katıldınız. Kariyer seçiminizde yem sektörünü ve özellikle Victam Şirketini seçmenize ne sebep oldu?

Kariyerime ambalajlama sektöründe başladım ancak 2000 yılında etkinlik sektörüne geçiş yaptım. Amsterdam RAI’de çalıştıktan sonra kendi etkinlik şirketimizi kurduğum Brezilya’ya taşındık. Brezilya o yıllarda hızlı büyüyen bir pazardı ve oldukça hızlı bir şekilde sekiz etkinlik içeren bir portföyümüz oldu. Bu etkinlikler tarım sektörüyle ilgili değildi; altyapı, kentsel gelişim, spor altyapısı, özel markalar ve daha fazlasını konu edinen etkinliklerdi. 2013 yılında şirket bir İtalyan medya şirketine satıldı ve ürün portföyü o şirketin yayıncılık kısmıyla birleştirildi. 2017 yılında, özellikle çocuklarımıza Hollanda eğitim sisteminden yararlanma imkânı sunmak için şirketten ayrılarak Hollanda’ya geri dönmeye karar verdik.

Bundan sonra ne yapılacağı sorusu gündeme geldi. Emekli olmak, yeni bir şirket kurmak veya bir yerde çalışmaya başlamak? O zaman Victam’daki pozisyon karşıma çıktı.

Hayvan yemi endüstrisi benim için yeniydi ama öte yandan organizasyon, lansman ve genişletme konularında çok tecrübem oldu. Ekip ve yönetim kurulundaki uzmanlık sayesinde sektör hakkında bilgi edinmek için zaman ve fırsat buldum.

Son yıllarda endüstrinin baş etmek zorunda kaldığı birkaç durum ortaya çıktı: küresel bir salgın olan domuz gribi; Avrupa’da bir çatışma ve şimdi de gıda maliyetlerinin artma potansiyeli. Bu çalkantılı zamanlarda sektöre yardımcı olmada fuarların nasıl bir rol oynadığını düşünüyorsunuz?

Etkinliklere başladığımda interneti nasıl kullanacağımız konusunda bir zorlukla karşılaştık. Artık her şeyi bulabildiğiniz ve e-posta veya Skype aracılığıyla bu kadar kolay iletişim kurabileceğiniz internet varken, bir etkinliğin rolü nedir?

Sonuç. Bu, etkinliklerin sayısının ve boyutunun önemli ölçüde büyüdüğü andı.

Ne zaman bir ekonomik kriz ya da bir doğal afet olsa etkinliklerin bundan hemen etkilendiği doğrudur. Ama her seferinde etkinlikler hayatta kaldı. Bir krizden sonra, şirketler için pazarlama karmasında etkinlikler hala önemliydi. Tabii ki, oyun alanı zaman zaman değişir, ancak pazarda güçlü konumlara sahip iyi etkinlikler her zaman hayatta kaldı.

Sizin de belirttiğiniz gibi, geçtiğimiz iki yıl içerisinde Covid krizi ve diğer bazı zorluklar yaşadık, ancak eminim ki bu sefer etkinlik endüstrisi ve Victam endüstrisi de hayatta kaldı. Belki

112 | May 2022 - Milling and Grain

bu yıl şirketler ve insanlar etkinliğe katılmaktan ya da önceki yıllarda olduğu gibi aynı yatırımları yapmakta tereddüt ediyorlar. Bununla birlikte, şirketlerin, etkinliklerin kendileri için hala önemli olduğunu anlayacaklarına ve önümüzdeki yıllarda daha fazla şirketin geçmişte yaptıkları yatırımların aynısını tekrar yapacaklarına eminim.

Asya, Orta Doğu ve Avrupa’daki etkinliklerinizin ertelenmesi ve seyahat kısıtlamalarının ardından, ziyaretçilerin artık uluslararası etkinliklere katılma güvenini geri kazandığını düşünüyor musunuz?

2019 yılındaki ön kayıtlarla karşılaştırma yapıldığında 2022 yılı için yapılan kayıt sayısında öndeyiz, bu olumlu bir gösterge, öte yandan dünyadaki durum insanlara etkinliğe katılmama kararı aldırabilir. Sanırım geçen Mart ayında Türkiye’deki etkinliğimizi biraz erken yaptık. Ayrıca bu etkinliğin zamanlaması da Ukrayna’daki kriz ve İstanbul’daki hava koşulları nedeniyle şanssızdı."

Katılımcılar, bu yıl Hollanda’da gerçekleşen Victam’ı olumlu karşıladılar mı? Gecikmeler ve ertelemelerle nasıl başa çıktılar?

Ertelenen birçok etkinlik oldu ve etkinlik takviminde birçok değişiklik yapıldı, ancak Victam International için böyle değildi. Bu etkinlik ilk planlandığı şekliyle halen gündemdedir. Üç yılda bir gerçekleşen bir etkinlik olduğu için, son etkinliğimizi Covid’den hemen önce ve hemen "sonrasında" gerçekleştirdik.

Elbette pandemi, şirketlerin katılma kararlarını ve genel olarak normalden daha geç alınan kararları etkiledi. Pandemi, şirketleri yatırımlarını biraz azaltması yönünde etkiledi; bu nedenle, genel olarak daha küçük stantlar ve stantlarda belki daha küçük makineler görüyoruz. Fakat, katılımcı sayılarına bakacak olursak, aslında bir önceki etkinliğe göre daha fazla şirketimiz var. Firmaların üç yıl içinde tereddütten tamamen kurtulup eski stant boyutlarına dönmeleri durumunda etkinlik hiç olmadığı kadar büyük olacaktır.

VIV Europe ile işbirliği yapma ve Utrecht’e dönme kararı çok iyi karşılandı. Şirketler iki gösteriyi bir arada yapmanın sinerjisini görüyor ve iki etkinliğe katılan şirketler bir fiyatına iki tane alıyor. Bakalım bu etkinliğin sonuçları ne olacak, ancak etkinliğimizi VIV ile bir arada tutmak gelecekte mantıklı bir seçim olacaktır.

Ziyaretçilerin en ilginç bulacağı gösteri alanları neler?

Bu, etkinlikten sonra sorulması gereken en iyi soru ancak ziyaretçilerin etkinliğimize gelmesinin ana nedenleri, pazardaki gelişmeleri görmek, sektördeki meslektaşları ile sosyalleşmek, yenilikleri görmek, makineleri görmek ve ‘hissetmek’ için ve yenilikleri görmek için ilk sırada yer almaktır.

VIV ile yaptığımız işbirliği sayesinde, örneğin yem işleme teknolojisiyle ilgilenen büyük çiftlikler gibi yeni bir ziyaretçi grubunu etkinliğimize çekeceğimize inanıyoruz.

Son olarak, fuarların ve özellikle Victam etkinliklerinin geleceğini nasıl görüyorsunuz?

Gelecek hakkında olumlu düşünüyorum.

Son iki yılın Mayıs ayındaki etkinliğimizi etkilememesi beni çok şaşırttı. Ama eminim ki katılımcılar tekrardan yüz yüze görüşmekten çok mutlu olacaklar ve normal şekilde iş yapmaya başlayacaklardır. ‘Normal’ tabi biraz farklı olacak ama bence bu iyi yönde olacak.

Victam’ın dünyanın en önemli bölgelerinde etkinlikler düzenlemesini hayal ediyorum.

Fuarcılar bir bölgeyle ilgileniyorsa, o pazara nasıl girebileceğimizi görmenin yollarını araştıracağız. Örneğin, mevcut bir yerel etkinlikle ortaklık kurmak gibi. Bu nedenle, belki Victam portföyünde daha fazla etkinlik olacak, ancak sektör için daha fazla etkinlik olması şart değil.

İNSANLAR SEKTÖRÜN SİMALARI

AB Agri, kıdemli atamaları ile Güneydoğu Asya’daki büyüme planlarını hızlandırıyor

A

B Agri, bölgedeki pazar payını önemli ölçüde artırma planlarının bir parçası olarak Güneydoğu Asya’daki operasyonlarını yönetmek üzere iş geliştirme uzmanı Graham Wong'un işe alındığını duyurdu.

Güneydoğu Asya Başkanı olarak yeni görevi, işe alım, tekniki gelişim ve yenilikleri içerir, hayvan besleme sektöründe on yıldan fazla zaman geçirmiş ve en son Royal Agrifirm Group'un Nuscience'da Güneydoğu Asya Genel Müdürü olarak işe katılmıştır.

AB Agri’nin CEO’su José Nobre, "Hızla artan nüfus ve daha yüksek harcanabilir gelir seviyeleri ile Asya’daki büyümenin kapsamı önemli" diye açıklama yapıyor.

Graham ve Visiel gibi önemli atamalarla bölgedeki varlığımızı güçlendirmek ve ekibi daha geniş bir alana yaymak, iddialı ticari hedeflerimize ulaşmak için ihtiyacımız olan güçlü temeli bize sağlayacak.”

CyberAg, eski USDA Vekili CIO'sunu danışma kuruluna atadı

C

yberAg, eski USDA Vekili CIO’su Joyce Hunter’ın yeni danışma kurulu başkanlığına atandığını duyurdu. Sayın Hunter, CyberAg’in USDA, Çiftlik Kredi Sistemi ve endüstri ortaklarına yönelik danışmanlık hizmetleri için strateji geliştirmeye öncülük edecek.

Hunter, daha önce Başkan Barack Obama tarafından CIO Yardımcısı, ardından USDA’nın CIO Vekili olarak atanmıştı ve Security Magazine tarafından 2020’de güvenlik alanında en sözü geçen kişilerden biri olarak seçildi.

Hunter, otuz yıllık bir deneyimle göreve geliyor ve aynı zamanda kar amacı gütmeyen bir siber güvenlik düşünce kuruluşu olan Kritik Altyapı Teknolojisi Enstitüsü’nün (ICIT) yönetici direktörü olarak görev yapıyor.

Sayın Hunter, “Çiftçiler IoT (Nesnelerin İnterneti) teknolojilerini daha hızlı benimserken, tarımsal siber güvenlik artan bir endişe kaynağı. Bu girişimlerin yürütme hızını göz önünde bulundurmalıyız ve CyberAg, Amerikalı çiftçilere hemen yardım etmek için gerekli kaynakları sağlayacak konumdadır.” diyor.

Brock Tahıl Sistemleri, Yapısal Ürün Müdürünü açıkladı

J

ason Hoffman, Brock Tahıl Sistemleri bünyesinde Yapısal Ürün Müdürü pozisyonuna terfi etti.

Sayın Hoffman’ın yeni sorumlulukları arasında, tahıl yapıları ürün hattının sürekli karlı büyümesini sağlayan çok önemli bir rol oynamak yer alıyor. Görevinin bu yönü, müşteri ihtiyaçlarını derinlemesine anlamak için pazar araştırması yapmayı içerecektir.

Yeni görevi, Brock ve yan kuruluşu LeMar Industries’i pazar liderleri olarak konumlandıran stratejik yol haritaları geliştirmek için Sayın Hoffman’ın satış ekibiyle yakın çalışmasını da gerektirecek.

15 yıllık Chore-Time Brock (CTB) emektarı olan Hoffman, daha önce detaylandırma, detaylandırma müdürü ve satış/müşteri hizmetleri müdürü pozisyonlarında bulundu.

Kurulum ve tasarım konusunda ek deneyime sahiptir.

Hoffman lisansını Iowa Eyalet Üniversitesi, Ames, Iowa, ABD’den endüstriyel teknoloji alanında yaptı. Aslen Carroll, Iowa'lı ve Ankeny, Iowa'da yaşıyor.

ABD Tahıl Konseyi yeni Başkan Yardımcısını terfi ettiriyor

C

ary Sifferath küresel programların kıdemli müdürü görevinden ABD Tahıl Konseyi’nde başkan yardımcılığına terfi etti.

Başkan yardımcısı olarak Sayın Sifferath, Konsey için ABD mısır, sorgum, arpa, yan ürünler ve etanolün tanıtımıyla ilgili tüm denizaşırı ofisleri ve operasyonları denetleyecek. Uzun görev süresi boyunca Sayın Sifferath, Konseyin çalışmaları için bir vizyon geliştirdi ve bunu yeni görevinde uygulamayı dört gözle bekliyor.

USGC Başkanı ve CEO’su Ryan LeGrand, "Cary'nin Konsey'deki 28 yıllık deneyimi, biz sürekli dinamik pazarlarda ve küresel olarak pazarladığımız ürünlerin ticaretini etkileyen jeopolitik durumlarda ilerlerken, tüm organizasyon için istikrarlı bir temel oluşturacaktır" diyor ve ekliyor: "Cary'nin yönetim departmanına getirdiği uluslararası pazarlar ve ticaret konusundaki bilgi derinliği hepimize iyi hizmet edecek."

114 | May 2022 - Milling and Grain

Varion P - a new era in weighing and dosing begins with a loss-in-weight scale for continuous dosing of powders.

The Varion P sets new standards in Quality, Availability, Sustainability, Digitization as well as Easiness & Safety.

Would you like to receive more information from one of our experts? Get in touch now at digital.sense@buhlergroup.com

Innovations for a better world.