millingandgrain.com 2022 年 11 月 本期内容： Milling and Grain . 第 133 卷 第 11 期 . 2022 年 11 月 Proud supporter of 将 Milling and Grain 应用程序下载 到您的智能 手机 INARECEN T POLL, MILLINGANDGRA I N W A S V O#DET LLIMDETSURTTSOMI GN MEMYBENIZAGAM SRE O F U K F L OU MILLERS 你的全球合作伙伴 第 133 卷 第 11 期 管链输送机 揭开在饲料加工中使用的六个 常见误解 - 2022 年 Ocrims 开放日— —小麦，面粉和... - 关于如何正确添加液体和 粉末添加剂剂量的方法 - 粮食装卸设备
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第133卷 第11期 新闻时事 10-30 44 2022年Ocrim开放 日 小麦，面粉 和 52 全谷物与精制谷物： 最近的研究结果表明 谷物的选择与心脏健 康之间有密切联系 56 关于如何正确添加液 体和粉末添加剂剂量 的方法 56 西方神话传说 - Act IV (第二部分) 仓储 66 货物装卸设备：为什 么选择合适的设备操 作配置成为关键？ 72 管链输送机：揭开在 饲料加工中使用的六 个常见误解 8 客座编辑 Roger Gilbert 104 访谈专栏 Gunnar Hallmann ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service 活动介绍 88 活动列表、评论和 预览 访谈专栏 10 MAG TV 10 The Global Miller 22 Mildred Cookson 26 Dr Mahmoud Riyad 30 The Rex Wailes collection 人物专访 106 来自全球制粉行业的人 物新闻 制粉培训 35 行业培训新闻 产品聚焦 38 案例研究 84 行业概况 82 Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015 2022年11月 封面图片：管状刮板输送机 - 在72页查看更多内容 目录 millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 关于如何正确添加液体和 粉末添加剂剂量的方法 更多内容请参阅第 56 页 Perendale出版公司 地址：英国，GL50 3PT，格洛斯， 切尔滕纳姆，圣乔治街7号圣詹姆斯广场 电话：+44 1242 267700 出版社负责人：
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John Buckley
Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133 More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk Milling and Grain has a cooperative partnership with COFCOET 天下无不散筵席 和9月相比，我认为10月的参 观和采访不重要。 但事实并非如此，本月第 一周，国际磨坊操作协会 （IAOM）在马来西亚槟城举 办了第十二届东南亚地区展 览会。 10月25日至28日，他们在坦 桑尼亚联合共和国桑给巴尔举 办了第32届IAOM中东和非洲展览会。 IAOM在非洲不知名的场地举办这一重要活动令人振奋。 在我看来，与需要援助的国家工业界合作以满足其日益增长 的人口对营养小麦产品的需求，如面包，这对所有相关方都 很有价值。无论你身在何处，面包都是必不可少的主食。 在上述两场有助于实现全球化的活动期间，行业的注意力 又聚焦于一家公司─North Dakota Mill and Elevator公司（这 是美国仅存的几家国有面粉厂之一）。他们在10月20日举 办了庆祝其成立100周年的庆典。 这家公司一直为明尼苏达州创造很多收入和利润，同时支 持其农业，并为全国客户群提供符合现代消费者需求和文 化需求的优质面粉。 谈到庆典，几天后的10月24日举办了第二场庆典，当时 Food Fortification Initiative 确定了20个被认为是“强化冠军” 的国家，以此纪念其成立20周年。 当我第一天外出散步时，桑给巴尔一个街头小贩走近我， 他试图向我推销一个贝壳手镯。他还告诉我他47岁，有一 个妻子和六个孩子，每天早上都要给家人分有限的面包， 这使我很感动。 上述所有事件都代表着：在确保世界人口以满足所有人需 求的价格获得他们渴望的食物方面，我们的行业正在取得 进展。 我们是唯一一个能够对人类健康产生重大、持续影响的行 业，我们仍有很多工作要做。但愿这些事件能继续影响到 各地的磨坊主，帮助我们克服所面临的困难。 轻松一刻 在本期中，我们还报道了我们9月份参加的以“谷物、面粉 和……”为主题的Ocrim开放日活动。这是一场具有传统、 现代氛围和意大利艺术气息的特别活动。它什么都有 会议、辩论、社交、户外用餐、在专门建造音乐学院里举 办的小提琴音乐会、新工厂等等 这些都位于意大利波 河沿岸的克雷莫纳镇。 本期《制粉与谷物》出版了Ocrim公司Sergio Antolini撰写 的《Agronauta》的最后一章。我们感谢他对欧洲历史小麦 和面粉加工的深刻见解。 最后，我们以对安德里茨公司Gunnar Hallmann的一次精彩 采访结束了这一期，这篇访谈非常值得一看！
我们MAG将继续为您带来符合和推动我们行业发展的公 司和个人的见解。 Translated by： 李蒙蒙
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Roger Gilbert
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新闻 制粉 gfmt.blogspot.com
欢迎来到11月版的《制粉与谷物》杂志，这是全球面粉研磨专 栏档案的最新补充。我希望无论你身在何处，你都能快乐、舒 适地适应每年这个时候季节变化带来的温度波动。 当南半球的读者正沉浸在夏季的温暖中时，北半球读者的冬 天开始了。这一变化将使农民开始更多地使用加工过的饲料喂 养牲畜。 这是因为，由于寒冷月份的阳光减少和雨水增加，田里的草 将停止生长，质量也会下降。即将到来的较冷温度也意味着家 畜通常会在11月之前被关在室内。 农场主将继续种植小麦，但这个过程将在本月中旬结束。液 体肥料将施用于甜菜田，11月的农村将进行大量耕作，为明年 的收成做准备。 在英国，政府继续玩弄混乱，继续破坏国家经济的稳定，我 们中的乐观主义者只能试着最大限度地利用糟糕的局面。 随着时间的推移，保持坚忍的态度越来越不被视为英国人的 特征，这是肯定的。 读者们，我不抱任何幻想，当谈到英国政党政治时，我们真 的没有太多选择。在保守党、工党和自由民主党之间做出选 择，就像是在被公共汽车、汽车或摩托车碾过之间做出选择一 样 我将由你来决定哪一个是哪一个！ 在世界的众多事件里，《制粉和谷物》杂志继续努力保持关 注这一紧密相关的全球性标题，试图一下子出现在地球上的任 何地方。 11月，全球动物养殖行业领先的创新平台Eurotier再次回到德 国汉诺威。这家德国巨头概述了创新和既定标准，为当前和未 来的挑战提供了答案和解决方案。 我们还将出席在佛罗里达州圣彼得堡举行的AFIA设备制造商 大会和在印度尼西亚举办的Ildex会议。 我们勇敢的代表团队遍布世界各地，没有其他出版物的全球 影响力能与我们相比。 如果您想充分利用这一点，并让您公司的名称和产品在全球 共享，那么没有比与我们讨论我们众多灵活且高价值的广告套 餐之一更好的解决方案了。 如果您有兴趣，请务必与tutit@perendale.co.uk联系 Translated by：江苏大学 张鹏鹏 myMAG.info/e/1593 Watch the video at 截止我们发稿时，第32届IAOM MEA 2022在坦桑 尼亚桑给巴尔闭幕。该年度活动汇集了来自50个 国家和大约100家参展公司的代表，为期3天。该 活动着眼于管理、制粉技术和趋势等主题，以及 国际演讲者提出的交易环节。 我们将在2022年12月发布关于这一重要行业集会 的完整报告，该集会吸引了来自非洲大陆的贸易 商、买家和磨坊主，讨论战争、通货膨胀和环境 对非洲和中东谷物加工的影响。 在这里，《MAG》出版商Roger Gilbert先生利用 闭幕式后的机会采访了International Association of Operative Miller的首席执行官梅Melinda Farris，就 该活动、其结果和下一步的走向进行了采访。 完整的采访可以在我们的主页或MAGTV上 查看。观看更多视频内容，请访问：www. millingandgrain.com/videos/ 10 | November 2022 - Milling and Grain
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庆祝100周年 这家北达科他州的面粉厂规模越来越大 2022 年 10 月 20 日，西半球最大的单点生产工 厂庆祝其成立 100 周年，同时宣布其新的“H” 和“I”型制粉车间最近投入使用，并改造了“D” 型制粉车间，使研磨效率提高了 22%。 位于美国北达科他州大福克斯的北达科他州面粉厂欢 迎游客参观其设施，并将介绍该工厂在过去100年中取 得的成果及其未来计划。 “自从1922年北达科他州面粉厂在大福克斯工厂开业 以来，它一直在履行促进农业、商业和工业发展的使 命，”委员会在最近的北达科他州工业委员会新闻发布 会上评论道。 “由最初每天 58.8万磅面粉（266 吨）的初始产能增 长了十倍以上，达到每天超过 600 万磅（2721吨）， 使其成为全国最大的独立面粉厂和美国第八大制粉公 司。” 北达科他州面粉厂为每年增加的4000万蒲式耳（约 109万吨）春小麦提供了一个可靠的市场，并提高了我 们州农民的盈利能力。 发布会称，自2000年以来，该面粉厂已将超过1亿 美元的利润转移到该州的普通基金或农业产品利用基 金，为北达科他州公民和项目提供支持服务，使我们 的农业产业处于 领先地位。 “我们非常感 谢北达科他州的 工厂团队，他们 每天都在努力工 作，以提供优质 的产品和优质的 客户服务。” 北达科他州面粉 厂总裁兼首席执行官 Vance Taylor 先生表示：“在庆祝 成立100 周年之际，我们还很高兴地宣布完成了对'H' 和'I'型面粉厂以及'D'型面粉厂的改造，每天将制粉能力 提高了110万磅面粉。 这相当于每天多生产500吨面粉 “此次扩建是为了满足客户对我们北达科他州生产的 优质产品日益增长的需求。” 北达科他州面粉厂是该国唯一的国有面粉厂，于 1919 年由众议院第 20 号法案创建，并于1922年10月30日在 大福克斯开始运营。 当时对这个国营面粉厂的总投入大概是300万美元。 因此北达科他州面粉厂成为美国最大的面粉厂并拥有 10 个制粉车间。 “我们与周边地区以及全州的农民合作，利用我们始 终如一的卓越品质、优质的客户服务以及敬业勤奋的 员工来完成我们的使命并推动经济增长，”泰勒先生 说。 参观面粉厂之旅由Kevin Ayotte和Travis Devlin带领， 他们分别是谷物码头的主管和面粉厂总监。Ayotte先生 说，在他工作的28年里，工厂一直在稳步增长。 “这个工厂比我开始时大三倍，”当地的《大福克斯先 驱报》（Grand Forks Herald）援引他的话说。 但是，更多的改进正在进行中. 目前正在开发的一个重要项目是小麦 副产品处理工程，按计划于2024年2月 完工。该工程将使公司能够更有效地 处理小麦副产品。 “通过提高我们的效率，释放产能， 更好地利用小麦市场的新趋势。我们 将能够为客户提供更多他们想要的东 西，并提高盈利能力，”该报援引德夫 林先生的话表示。 12 | November 2022 - Milling and Grain 制粉 新闻
美国参议员约翰·霍文（John Hoeven）在参加工厂庆 祝活动时发布的媒体声明中补充说：“纵观其历史， 北达科他州工厂为农民提供了一个可靠的市场，我们 感谢工厂员工的辛勤工作使我们州成为全球农业领导 者。 “通过我们农民和牧场主的奉献精神，每个美国人每 天都受益于以世界上最低的成本，得到高质量的食品 供应。他们的持续成功是我们生活质量提高的前提， 这就是为什么在参议院，我们正在努力提供强有力的 农业政策，使我们的农业生产者能够管理风险并发展 业务。 第二天下午参观了工厂，随后在大福克斯市中心的 Cloud 9活动中心举行了盛大晚宴。大约有400人参加了 会议，包括北达科他州面粉厂员工，其客户，北达科 他州州长，几位当地立法者和主要供应商。 泰勒先生赞扬了该工厂的文化和愿景，并谈到了与客 户、供应商和当地政府官员建立关系的重要性。 其长期客户之一，专门从事谷物商品的食品分销公司 Tardella Foods Inc的总裁兼首席执行官Steve Tardella评 论了他的公司与工厂关系的重要性。当 COVID-19 来 袭，并且他们的订单在第一个月急剧下降时，他们接 到了北达科他州工厂的电话，询问他们目前的情况， 以及工厂是否可以做些什么来提供帮助。 Tardella先生为了支持他对合作伙伴北达科他州工厂作 出的可靠性评论，补充说，他知道有几家公司一直存 在供应链问题和供应商问题。但是，Tardella从未遇到 过北达科他州工厂的供应问题。 演出结束后，乐队受到了当地钢琴团体Deuces Wild的 款待。晚餐和甜点由工厂准备。 Translated by：河南工业大学 陈晓玉 Milling and Grain - November 2022 | 13 制粉 新闻
来节省资金，”三一亚科科技公司人 工智能-机器学习(AI-ML)高级分析 总监Milad Toolabi博士解释说。 “桑迪的预测和情景分析能力可以 提醒农民施肥的最佳时间和量。这 使得应用更加精确，有助于节约成 本和降低水污染风险。” 英国的农场试验已经被欧洲各地的 农场采用，表明不仅在财务节约和 效率方面，而且在农场可持续性方 面都有所改善。 Toolabi博士说，减少氮肥的使用也 减少了化肥使用产生的二氧化碳当 量排放量，这大大提高了农场的可
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中获利，这是一个可持续的、有 弹性的农业企业的关键环节。 尽管该模型基于复杂科学、人 工智能和机器学习工程，但它非
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持续性或碳评分。 他补充说，
集到的信息(如土壤数据、地区、作 物信息、应用和管理实践)与包括天 气数据在内的外部指标结合起来， 使农民能够做出实时的、基于证据 的决策。 他说，与Gatekeeper和Muddyboots 等农场管理软件相结合，农民可以 利用桑迪绘制出当前和未来农场决 策的财务和环境影响。 无论农民是种草还是种植作物， 该工具都可以为他们提供正确的 信息，以支持环境和经济收益。最 终，它将帮助农民从他们的决策
常容易使用。他总结道，对于那 些希望提高农业投入效率和节约 资金，同时利用水质改善带来的 环境收益的农民来说，这是一个 有用的工具。 Translated by: 河南工业大学 王雪峰
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14 | November 2022 - Milling and Grain 制粉 新闻
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土耳其公司目标增长400%，投资5950万美元 土耳其最大的小麦面粉生产商和出口商之一Doruk Un（Doruk Wheat）公司计划在小麦和烘焙产品业务方面增长200%以 上，在其他投资和业务分支上增长400%。 该公司的目标是通过其5950万美元（11亿土耳其里拉）的投 资实现这一目标，该公司计划在其五年计划中主要用于零售销售、农业和种子 种植、面条和意大利面、饲料和饲料原料方面实现投资。 此外，Doruk Un公司正计划进行RES和GES投资，以满足其自身的能源需求， 并准备以Panpan品牌主导零售小麦市场，出口到41个国家。 该品牌凭借其在零售市场上的优势，将开发特殊的产品，以满足从家庭使用 到面包店和餐厅，从酒店到果胶饼干和面团店的广泛需求和用途。 Doruk Un是土耳其小麦和小麦制品三大品牌之一，在土耳其经济中占有重要 地位，其小麦破碎能力为43.8万吨，年小麦产量为35万吨，小麦产能为6万吨， 拥有2万平方米的先进技术设施，销售和分销网络每年都在扩大。 Doruk Un公司的首席执行官兼董事会主席Gürsel Erbap先生表示，他们世界能 源价格形势后能源的重大开支开始，计划通过建立太阳能设施来满足自己的消 费，并将成本降至最低。 2022年是富有成效的一年 Erbap先生表示，大约在2022年实现了1900万吨小麦收成，并补充道，“土耳 其是一个小麦产量充足的国家。如果土耳其采取正确的农业政策，如果TMO继 续像今年一样提供农业支持，小麦产量将显著增加。 “通过合并农业用地，将未种植的土地纳入农业，通过土地整合、生产力投资 以及将其与技术相结合，目前的产量可以以
的速度增长。在不进行进口的 情况下，通过扩大出口能力，可以创造附加值经济。” 据估计，到2022年土耳其的小麦产量将达到1980万吨，预计到2025年这一数 字将超过2200万吨。 推动土耳其向前发展 Erbap先生注意到马尔马拉地区和色雷斯土地对土耳其小麦收成的重要性，他 强调，土耳其约有312万吨小麦收成（2022年小麦收成为1980万吨）来自马尔 马拉地区。 马尔马拉地区，特别是泰基尔达省，作为小麦生产力和种植面积的重要地点 之一，由于靠近港口，确保了可使用的物流优势，并指出马尔马拉地区是继中 安纳托利亚地区之后满足土耳其小麦收获的第二个地区。 “粮食走廊” 根据美国农业部（USDA）的数据，土耳其是世界十大小麦出口国之一，其小 麦出口量约为700万吨。Erbap先生补充道：“土耳其靠近黑海盆地，是小麦生产 的关键过渡点，尤其是在俄乌战争之后，土耳其在出口方面走在了前列。” “除了伊拉克和叙利亚之外，我们Doruk Un公司实现了土耳其小麦出口总额的 13%。在未来一段时间里，只进行边境出口会给土耳其带来严重的风险，因此 我们转向了不同的市场。”他们还表示，土耳其小麦将通过《粮食走廊协议》 增加其在出口市场的存在感。” 由于该协议将确保从乌克兰安全运送粮食和食品，并由土耳其作为东道国， 因此将确保全球范围内的粮食价格平衡，这将受到全世界的关注。 Translated by：中南大学 肖力 Milling and Grain - November 2022 | 19 制粉 新闻
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土耳其磨粉机服务提供商与 意大利包装公司签署协议 一 家向全球80多个国家 出口磨粉机备件并提 供售后服务的公司与 意大利领先的包装公 司Duetti packaging签署了合作协议。 Alapala控股的集团公司Depart进入 了一个新的业务领域，即磨粉机机械 零部件和售后服务。在签署合作协议 后，Depart和Duetti的公司负责人表 示，他们的目标很高，并宣布将立即 开始运营 已经在土耳其、赞比亚、乌兹别克斯 坦和安哥拉与Duetti公司合作；Depart 公司也将继续在其他国家开展销售业 务。 Depart公司总经理Cengiz Tiryakioğlu 先生在一份关于该协议的声明中表 示：“作为Depart公司，我们与Duetti 包装公司签署了合作协议，Duetti是一 家生产包装系统40多年的意大利领先 公司。” 。 “Duetti公司设计和制造包装系统， 为所有行业提供最佳的解决方案。因 此，他们的产品范围非常广泛。其中 一些产品包括码垛机、箱成型机、传 统或机器人箱包装机、箱闭合机、码 垛器、托盘包装系统、工业输送机、 箱检查秤和安全防护系统。 “我相信，我们将在包装行业宣布我 们的名字Depart，就像我们在短时间 内在全球磨床零部件领域取得的巨大 突破一样。 “我希望我们在Depart公司的领导下 开始的销售和营销合作将对我们所有 人都有益，”他补充道。 乌克兰和加拿大加强合作 乌克兰农业政策和粮食 部长Mykola Solskyi 先生会见了加拿大国 际发展部长和负责加 拿大太平洋经济发展局的部长 Harjit Sajan先生。 在谈判期间，双方讨论了国家问题、 最相关的合作领域以及加拿大向乌克 兰农业部门提供支持的可能性。 讨论的主题是粮食储存和出口、替代 能源供应以及向国家提供化肥等 问题。 乌克兰农业政策和粮食部长表示： “首先，我要感谢加拿大政府对乌克兰 的支持，特别是在解决粮食储备短缺 问题方面。加拿大是率先为购买作物 临时储存手段提供财政援助的国家 之一。” 他强调，在侵略者入侵乌克兰并阻止 乌克兰产品出口后，粮食储存问题变 得重要起来。尽管部分地区解锁了销 售和运输的封锁，但粮食走廊的前景 仍不明朗，因此仓库问题不会失去相 关性，因为它确保了丰收作物的妥善 储存 这是一种至关重要的产品。 Mykola Solskyi先生还谈到了农民必 须面对的问题。不利的天气条件和军 事入侵的后果，导致今年生产的产品 缺乏利润，危及了农民播种冬小麦或 大麦经济能力。根据部长的说法，春 季可以播种的任何其他粮食作物的供 应都将是对农民的必要支持。 乌克兰农业政策和粮食部长强调， 需要为农民和农业生产者提供更多能 源。 “对基础设施的系统性和有针对性的 炮击旨在剥夺乌克兰的能源资源，无 法确保进程的连续性和保护农业部门 的现有能力。 Mykola Solskyi先生在会议上强调： “事实上，如果没有充足的电力供应， 农民、农业生产者以及整个农业综合 体链都将受到影响。柴油发电机的供 应将是摆脱敌人造成的能源崩溃的真 正途径。” 。 此外，各方还讨论了向乌克兰提供各 种肥料的可能性。特别是关于氮、磷 和钾的供应。 会议期间，双方还概述了进一步的具 体步骤，以使乌克兰能够获得必要的 援助，并同意就一些讨论的议题共同 努力。两位领导人决心在解决双边农 业政治问题方面进一步密切合作。 Translated by：中南大学 肖力 Milling and Grain - November 2022 | 21 制粉 新闻
L incoln大教堂，位于威瑟姆河 之上的一座高山上，主导着整 个城市。在这篇文章发表的时 候(1938年6月18日)，这里已经 有了现代化的住宅区、磨坊和 工厂。皇冠磨坊(Crown Mills) 的所有者亨利·勒·托尔(Henry Le Tall Ltd .)公司是一个结合 了这座城市生活方方面面的企 业。 他们有一个精致的10袋产量的装置和一个最小的辊磨厂， 其中很大一部分被安置 在据说是全国最高的风 车塔里。 亨利 勒 托尔1824年 出生于谢菲尔德附近， 他在那里经营了多年的 磨粉生意。然而，1871 年，他在教堂街建的蒸 汽厂烧毁了，他决定搬 到新的田地里去。在他 搬到林肯的时候，他在 公主街买了一个六帆的 大风车，并立即安装了一台蒸汽机进行改进。 1882年，他安装了第一台辊磨机，以补充法国的伯尔石 磨，并在1886年指示雷特福德的桑顿先生安装了一个完整的 辊磨系统。这将包括旋转系统，去石机等，使磨的能力达到 每小时8袋。 很多改进 与此同时，还增加了大量的仓库和一个2000个季度容量的 仓库，以补充已经储存的5000个季度的粮食。1893年，该 公司成立为一家有限公司，1895年，工厂的产能增加到每小 时10袋。 米尔德里德·库克森，米尔斯档案馆，英国 林肯的现代化 Le Tall先生在皇冠磨坊安装新机器 米尔斯档案馆里过去的日记 米尔德里德·库克森，米尔斯档案馆，英国 The plansifter floor The new purifiers The roller floor 22 | November 2022 - Milling and Grain
1920年，伊普斯维奇的ER & F特纳 (Messrs ER & F Turner)对该厂进行了改 造，在他们的改进中，有一排对角线的 四辊轧机磨和三台自由摆动的平筛。 当时公司的董事会由悉尼 勒 托尔先生 组成，他于1894年加入公司，在所有制 粉部门工作了12年之后，于1906年被任 命为秘书。 1898年加入公司的Harry Birks Le Tall 先生负责工厂的实际工作，Percy H Le Tall先生是公司的工程专家和磨坊匠。 早在1937年，他们就决定将筛分室更 新换代，同时改进磨机的清粉部分。特 纳再次被请来担任顾问，工作于9月开 始，于次年2月完成。 改进空间 该公司的进口小麦是用100吨重的驳船从赫尔市运来的，经 过特伦特河和福斯戴克运河，经过托克西船闸。然后用机动 马车运到工厂。 小麦抵达后，被注入进料斗，送入每小时容量为500英斗 的提升机;小麦通过一个移动的滚筒和一个接收分离器到达 小麦箱。 在小麦筛室里，小麦得到了彻底的清洗、清洁和调理， 但特纳先生发现，正是在这个部门有改进的空间。在此之 前，磨坊一直使用老式的圆筒来分离大麦、燕麦和麦粒， 但它们并没有真正令人满意地得到最好的结果。特纳建议 安装他们著名的大容量气缸。5号模型在框架中加入再处理 圆筒，每小时的容量为80.9蒲式耳小麦，被选择用于这项工 作。 小麦一旦经过筛分室，就被送到风车上层的磨桶里，磨桶 就在磨辊的正上方，磨辊放在一楼。 小麦在重力作用下从磨碎到初碎。有四段，第二段、第三
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段和第四段被分为粗段和细段。断头是在风车四楼的自由摆 动四联筛机上进行的。
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www.millsarchive.org 对工厂有利 小麦粉和中矿的分级是在工厂顶层的平筛上进行的。减速 辊是特纳的对角线四辊轧机，安装于1920年，1938年看起来 仍然像新的一样。清粉器地板上有四个双无风扇清粉器。双 清粉器的每一侧都有双蜗杆作为标准配置。事实证明，这对 地板较低的轧机是有利的，并节省了辊式地板上的蜗杆和带 式输送机。 坚持自己的立场 尽管勒·托尔的工厂与其他一些工厂相比规模较小，但他可 以经营自己的工厂，他的生意遍及林肯郡，一直延伸到中部 地区的诺丁汉。他们工厂的新调整使他们能够勇敢地面对未 来，业务量不断增加。 这座九层楼的风车是由一位名叫希利的先生建造的，至今 仍矗立在那里。它在1994年被改造成公寓，但仍然呈现出壮 观的景象。它长77英尺6英寸，最初有5个帆。 1863年，一场飓风对风车造成了严重破坏，船帆也被取了 下来。磨坊被修好了，但用了六只帆。不幸的是，到目前为 止，还没有图像显示有帆的磨。到1871年，它是由蒸汽驱动 的，至今仍被列为二级。 米尔斯档案馆有一份新闻剪报，展示了没有帆的磨，摄影 师要求公众提供任何有帆的磨的图片。我们还有工厂的其他 照片，展示了它在改造成公寓之前和期间的状况。 Translated by: 河南工业大学 王雪峰
Archive) Milling and Grain - November 2022 | 25
1932 sketch by Karl Wood (Mills
别是地方的债务市场。截止到8月底，净外汇储备从2022年 1月的约410亿美元降至约330亿美元。 根据2022年10月6日版《Al-Ahram周刊》上刊登的一篇文 章，该文章说明了面粉厂也受到影响。埃及工业谷物商会 给工业部写了一份备忘录，抱怨了由于小麦的短缺，工厂 已经停了。
商会成员卡里姆 阿布 加利（Karim Abu Ghali）在电视上 发表讲话，贸易公司进口的70万吨小麦正停在港口，但是 他们无法获得足够的资金来释放它。 他说，如果能够提供5000万-6000万美元用于购进小麦， 将足够满足市场10-15天的需求量。在小麦的价格跌至乌克
埃及小麦进口私人公司遭遇紧急危机 贸 易商和该国谷物商会在10月份的第一周告诉路 透社，因为进口商方面美元短缺致使小麦滞留 在了港口，因此国内用于制作面包的小麦和面 粉的价格在埃及飙升。埃及工业联合会谷物商会9月26日致 函供应部长的一封信显示，约有70万吨小麦滞留在海关没 有放行，导致约80%面包生产商、面食和其他副产品生产部 门“停产” 。 会副会长赛因 布迪表示，虽然全球小麦价格已跌至俄乌战 争前的水平，但埃及的库存枯竭，价格将会上涨。 由于国内对小麦巨大的需求量以及乌克兰和俄罗斯两个最 大的旅游市场收入的减少所导致的美元短缺，埃及的进口 商也没有办法补充小麦库存。 Boudy表示，过去两周小麦价格上涨约10%至每吨9000埃 及镑（458.02美元），而一些贸易商报告称涨幅更大，高达 15%。面粉也上涨了18%，达到每吨11，500埃及镑（585.24 美元）。 “相对大的面粉厂过去有一个半月或者两个月的库存，但 到了今天只能够支撑五到七天,”埃及米勒斯公司董事总经理 瓦利德迪亚布说。“我们现在也进入了应急状态” 埃及供应部长在会议期间告诉路透社，政府“将全力解决 小麦紧缺的问题” 。 供应紧缩 随着外汇储备的减少，当局在3月份出台了限制使用美元 的进口贸易。 尽管小麦和其他战略物资被豁免，但是贸易私企表示，自 9月份以来，小麦进口付款几乎停止，没有签署新的合同。 贸易公司表示，玉米、家禽和大豆的进口也受到影响。 当地的贸易公司表示，“供应商明白埃及内部存在问题， 但是现在他们还没有转售的打算。” 商会的信中说，自9月份初以来，只有2000-3000吨小麦通 过海关。贸易公司的实际需求为每月约45万吨，根据商会 称，需要立即对面粉厂释放30万吨的供应量。 供应紧缩导致一些面包店面包价格飙升，开贸易公司的 Hesham Soliman说。 开罗商会的阿蒂亚·哈马德（Attia Hammad）说，面包店没 有供应短缺的迹象，因为他们以成本增加减少了面包的重 量或者抬高价格。 埃及拥有1.04亿人口，是世界上典型的小麦进口大国。贸 易公司最近的进口量超过了国内面包补贴的计划需求。 乌克兰战争加剧了外汇短缺。资本已经出现严重逆差，特
兰战争前的水平之际，资金的匮乏导致了当地价格跃升至 每吨LE11,500，然而正常水平是在LE950。 阿布 加利估计，三到四周没有新小麦进入市场，目前6070%的面粉厂找不到要研磨的小麦。他补充说，供应商不愿 意签订新合同，直到已经在港口持有的货物被释放。 由于面粉的短缺，私人面包店选择了减轻面包重量的方 式，而不是提高单价。家禽养殖户抱怨饲料的价格已经提 高到了实际价值的三倍。 埃及商会联合会进口商部内部贸易委员会主席马塔·比沙伊 （Matta Bishai）表示：“贸易商正在提高价格，但如果他们 的大部分资金以滞留在港口的货物的形式被冻结，谁能责 怪他们呢？ “他们需要提高他们拥有的股票价格，以调和他们的 开支。 Translated by: 河南工业大学 赵岐峰 作者：Mahmoud Riyad博士， 埃及磨粉协会秘书长，埃及 26 | November 2022 - Milling and Grain
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23.7万吨。截 至10月中旬，该作物出口了34.1万吨。葵花籽油也出现 了同样的下降趋势：9月中旬供应量为36.5万吨，10月 中旬为26.5万吨。 葵花籽油出口量几乎保持不变，为25.7万吨，比9月 中旬减少了1.4万吨。大麦和葵花籽的出货量也差不 多。16.5万吨大麦和15.2万吨向日葵，比9月上半月多 4.4万吨。 大豆出货量为11.8万吨，比9月上半月减少了7000吨。 大豆油供应的微小变化：截至10月中旬，大豆油出货量 为13400吨，比9月中旬减少3000吨。 10月上旬实际越过乌克兰边境的农产品数量（百 分比）大致如下：30.70%种植玉米，
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麦，
种植油菜，
种植葵花籽油，7.23%种植 豆粕，4.28%种植葵花籽，4.64%种植大麦，3.33%种植 大豆，0.38%种植豆油。 10月前两周的农产品运输出口情况如下：280万吨通过 港口（海运和河运），436千吨通过铁路，318千吨通过 汽车，22.3千吨通过渡轮。 根据EAIS“交付控制”，按货物类型和运输方式分类的 装运量信息。 Translated by：南京航空航天大学 杨景岚 28 | November 2022 - Milling and Grain 制粉 新闻
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雷克斯·韦莱斯收藏 作者为Nathanel Hodge，Rex Wailes收集 ， 磨坊档案，英国 斯坦斯特德风车矗立在英国埃塞克斯郡斯坦斯特德 蒙 菲切特村（Stansted Mountfitche），距离伦敦斯坦斯特 德机场不远。该风车以及邻近的房子、粮仓、面包房和 麦芽屋（后来于1877年被摧毁）最初是由约瑟夫 林塞尔 （Joseph Linsell）和他的妻子在1787年建造的。后来， 这家工厂以500英镑的价格抵押给了埃塞克斯郡小桑福德 （Little Sampford）的克雷塞尔（Cressell）夫人。 1807年，这座磨坊被拍卖给了亨利 卓别林（Henry Chaplin），后者将其抵押给了罗伯特 斯沃德（Robert Sworder）。由于卓别林的继承人无力支付抵押贷款的利 息，工厂于1854年转让给了罗伯特的儿子托马斯·斯沃德 （Thomas Sworder）。 虽然斯沃德家族拥有这家磨坊，但磨坊主是爱德华 （Edward）和查尔斯 希克斯（Charles Hicks）及其后 代。风力的不可靠特性和来自新形式的碾磨技术的竞争 意味着很难从运营风车中获利。 磨坊拥有者和经营者之间经常就维修和改进的资金 问题发生争执，希克斯要求增加蒸汽动力，但从未 实施。1867年，这家磨坊卖给了威廉·怀特（William White），1887年卖给了詹姆斯 布莱斯（James Blyth）， 即后来的斯坦斯特德 蒙菲切特男爵布莱斯。同年，在维 多利亚女王登基50周年庆典上，它从上到下都挂满了彩 旗。 希克斯家族继续经营磨坊，直到1910年，磨坊在123年 后终于停止工作。20世纪30年代，第二任布莱斯勋爵修 缮了磨坊，并以赠与契据的形式移交给斯坦斯特德教区 议会，雷克斯·威尔斯担（Rex Wailes）任共同受托人。 从20世纪30年代到1963年，这座磨坊是一座童子军小 屋，并于1952年成为一座法定古迹。1964年对公众开 放，1966年进行了修复工作，1984-5年和2010年又进行 了修复。至今仍然对游客开放。 Translated by: 河南工业大学 贾华坡 埃塞克斯郡（Essex）斯坦 斯特德（Stansted）风车 30 | November 2022 - Milling and Grain
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RG系列4B螺旋桨高度指示器 RG系列高度传感器设计用于指示散装材料的存在或不存在，如谷物、 颗粒、化学品、木屑和其他粉末。材料的检测通过螺旋桨来实现。 RG系列具有多种兼容的桨叶，可检测多种产品。桨叶是可互换的，使 RG传感器能够适应不同密度的测量材料。 RG系列传感器是一种易于安装的仪器，其安装不需要任何校准、维护 或专用工具。传感器是可定制的，不仅带有桨叶，还带有扩展电压。 在-20°C至+70°C的环境温度下工作，传感器非常通用，可以垂直、 水平或倾斜安装在储罐、料斗、筒仓墙壁或屋顶上。 采用挤出技术的卧式干燥机 挤出技术卧式干燥机是生产各种食品和饲料产品行业的领先工具，包 括宠物和水产食品以及人类食用食品。 该公司已将烘干机技术提升到一个新的水平，推出了新的高级功能烘 干机，该烘干机具有改进的性能和新的卫生功能。它的免工具门组件 和增加的干燥机床地板间隙更容易进入和检查，允许在15分钟内彻底 清洗。 干燥机包括过滤后的补充空气和燃烧器空气，以减少交叉污染或二次 污染，并重新设计了斜槽，具有跨度和速度控制，可进行“过程中”调 整，减少了水平壁架，便于清洁。 不锈钢实心结构铰链内门，便于进入产品输送机。细粒去除螺旋输送 器和供气增压排气门可以在一个公共收集点提供简单、快速的清理。 Frigortec公司的消毒器DB09 消毒器DB09确保在开发的所有阶段都能保证杀灭昆虫，并专门设计用 于较小房间的热处理。FrigorTec的消毒器方法（热处理）将空气温度 提高到最低45°C，但不超过
在每一版的《制粉和谷物》杂志中，我们都会用这一页来看 看那些在食品和饲料碾磨过程中能为您节省时间和金钱的产 品。 如果您有新产品或服务，希望在我们杂志的未来版本的页面 上刊登，请务必通过editorial@perendale.co.uk www.frigortec.com www.dinnissen.eu www.andersonfeedtech.com FOCUS Product 2022年11月 http://extru-techinc.com https://go4b.co.uk 38 | November 2022 - Milling and Grain
Milling and Grain - November 2022 | 41 FOCUS 危机局势往往迫使制造商寻求潜在的自我保护，并寻找新 的生存和发展方式。 2020 年全球危机成为了一个鲜明例子，这场危机甚至影 响了基础产业 烘焙和谷物加工。 现在，所有成功的公司都知道新机遇存在于危机中。 随着全球购买力的下降，以最低的成本实现生产效率最大 化，并强调环境友好性，这比以往任何时候都更符合个人 的最佳利益。 新冠病毒流行还使全球开始关注营养和健康，不仅是每个 人，还有整个国家。现在，从营养和生物价值方面评估食 品变得更加重要。 生产正在进入一个新的水平，其中的主 要任务是获得“清洁标签”的产品。 寻找新的机会 2022 年的谷物危机进一步迫使面粉厂主寻找新的机会， 帮助他们从粮食储备中获得比前几年更多更好的效果。 考虑到这一点，公司希望推出一系列完全符合现代全球趋 势的创新产品。这方面的例子包括谷物改良剂系列——一 种获得专利的 100% 天然酶组合物，其目的是促进谷物研 磨和提高面粉质量。 谷物壳的纤维素是酶作用的基础物。谷物改良剂在润麦阶 段通过简单的在线分配器以干燥形式涂覆在湿谷物上。 该 产品还可以软化和分解谷物壳，对比仅用水研磨的标准谷 物制备方式更灵活。 谷物改良剂是一种环保的解决方案，可让您以更低的成本 尽可能高效地加工植物谷物（小麦、大米、玉米和燕 麦），并提高成品的营养和生物价值。 独特的酶成分 我们很高兴与您分享，自2011年以来，该公司的团队就开 始研发一种独特的酶成分 - 谷物改良剂，并且在那个时候 就取得了出色的结果。 2015年，谷物改良剂获得了世界优先权，目前在欧洲，澳 大利亚，俄罗斯拥有专利，并且正在美国，印度和其他国 家申请专利。 谷物改良剂旨在满足特定工厂的要求。主要优点是无需 额外的资本支出和提高面粉产量即可获得更好的结果，这 对于克服长期经济危机也很重要。
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谷物改良剂使面粉厂能够提高面粉的产量，延长制粉设 备的使用寿命，延长维修间隔并降低能源成本，从而使磨 坊在经济上更高效地运行，并符合现代工业市场趋势和要 求。 Translated by：河南工业大学 吕少杰
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工艺。他们将告诉你们一些Ocrim的一些没有写在合同或 技术记录上的事情，但却有巨大的价值。我想告诉你们关 于Ocrim的世界，一个超乎寻常的世界。在这个世界里， 梦想不会被遗弃，而是被握在手中，在这个世界里，每一 天都有新挑战。在这个世界里，你永远不会在同一天里生
GRAIN, FLOUR AND … 9 月中旬，当制粉行业的活动如火如荼地进行时，Ocrim 在意大利克雷莫纳为来自20多个国家的170名客户举办 了期待已久的2022年开放日。 为期两天的活动于第一天下午开始，首先举行了欢迎 酒会和由三个部分组成的会议，重点是面粉厂的能源 使用情况，并对如何尽量减少能源使用进行了技术解 释。 首先是Alberto和Sergio Antolini兄弟接待了来访者， 他们分别表示欢迎（见侧栏），然后在该地区异常温 暖的天气条件下，尽管会议环境是开放和通风的，但他们还是开始了手上的工 作。 在严格控制能源消耗的同时最大限度地提高生产力仍然是我们全球行业的重 点，Ocrim决定在会议开始时由三位演讲者就这一重要主题进行演讲，这一点受 到了观众的重视。 能源分为三部分 Ocrim的机械部经理Simone Pedrini对机械动力传输进行了分析。 随后，Ocrim自动化和电气部门的经理Paolo Molinari回顾了磨坊主如何利用自 动化来实现其磨坊的节能。 Pedrini先生和他的同事Molinari先生承担了设备设计师和制造商的任务，帮助 磨坊主减少能源使用。这些细节是技术性的，但对听众来说并不陌生。 有一次，Pedrini先生将注意力转向了扭矩电机的好处，他说，转速越低，电机 荣誉是一种负担， 要终生背负 (删减版) Sergio Antolini在Ocrim开放日 “小麦、 面粉和...... ”2022开幕式上的讲话，意 大利克雷莫纳 我和我的兄弟阿尔贝托一起宣布会议的开始，这是一个 大家期待了两年多的活动。我把这个任务交给有才能的 Ocrim工程师，他们将向你们介绍技术发展、制粉技术和
活两次。生活在那里的人的能量和才华是至关重要的。这 不会是一个完美的世界，当然也不会是一个容易的世界。 可以肯定的是，那些经历它的人将有巨大的机会，因为他 们将受到激情的激励，奉献他们工作和生活的热情。在古 罗马，有一句谚语：“荣誉是一种负担，是你一生中每天 都要扛在肩上的职责”。虽然荣誉这个词在工作领域似乎 正在消失，但荣誉感是埋藏在Ocrim的DNA中的一个核 心特征。Ocrim承担这份职责，因为它是核心；一个美好 的愿景，把我带回到我的童年，那里有更好的奖励，我们 每个人都找到自己，重新找到自己的身份，找到自己的定 位。今天的奖励是工作和行业。学会热爱自己的工作，并 使自己的工作受到喜爱是最重要的，这是民主的基础。 Ocrim是一家与所有成功的公司相似的公司，有着非凡的 创业故事，它认为世界是一个舞台，它想在这个舞台上竞 争，登上领奖台，将工业能力与产品和品牌联系起来。 这是我与我的兄弟阿尔贝托、我的侄女和侄子安娜丽莎和 安德烈亚以及我的儿子卢卡和马特奥一起保证的承诺和责 任。企业的进步并不局限于扩大市场，而是延伸到研究和 开发、工作安全以及适用于保护我们美丽星球的一切。 感谢所有的工作团队，感谢阿尔贝托。 在远离市中心的总部，Ocrim在其工厂、农舍和新的磨粉中心举办了推迟了 很久的 “小麦、面粉和...... ”2022年开放日，这些地方都位于意大利波河和 克雷莫纳 波运河之间，位于克雷莫纳郊区。 意大利克雷莫纳的Ocrims开放日 与磨坊主合作以降低其运营成本 作者：罗杰-吉尔伯特和尼亚姆 卡西迪，《制粉与谷物》杂志 44 | November 2022 - Milling and Grain F
7: Professor Guendalina GraffignaPsychology Department, Università Cattolica del Sacro in Cremona, Italy presented ‘Passions, fears and nutritional anxieties: Amplified alarmism or awareness?’
8: Professor Edoardo Fornari, - Agrofood Economics Department, Università Cattolica del Sacro in Cremona, Italy spoke on ‘The impact of globalisation on food trends’
的效率就越低，有可能低于90%。而且，并非一种扭矩电 机适合所有尺寸。 他补充说：“力矩电机必须是电子控制的，其位置和速 度都要受到监控” 。 Ocrim公司技术部主任Marco Galli先生一起进行讨论， 他研究了功耗和产生差异的详细操作。 Galli先生问道，磨坊主应该从哪些方面入手来减少磨坊 的电力消耗，因为今天的能源成本是面粉厂中除原材料之 外的第二大成本。 影响电力消耗的活动包括自动化、设备、采用的技术和 工厂布局。 在功耗评估中必须考虑布局和流量。 他补充说，正是对这些细节的监控使能源费用发生了变 化。 他提供了一系列的解决方案，包括如何节省气动线路， 比起传统的设置，每年可以回报超过12万欧元。 气动系统是工厂中仅次于磨粉机的第二大能源消耗。辊 磨机占41%，离心风机占22%，气动线占10%，离心分离 占5%，吸气器占2%，其余设备占20%。 工厂的生产线布局以及吸气系统的节约也可以作为一个 审查的领域。 工厂的可靠性和能力优化，消除了意外的停机时间，将 大大节省15分钟的休息时间，成本约为300千瓦。 每小时一吨的工艺将影响能源消耗约5%，Ed补充说。 避免无用的产品回收，预测正确的最终仓，减少水分损 失。他说，基于110kW的每四个转移周期相当于200欧 元。 一场简短的辩论结束了会议。 两个小时的休息让大家有机会养精蓄锐，然后参加了在 公司农舍举行的露天乡村式餐饮，当时的重点是放松、烤 "Biodiversity and Technology - The perfect
for the healthy food
the future." Right 1: Professor Lorenzo Morelli - Food Science and Technology Department Università Cattolica del Sacro in Cremona, Italy 2: Marco Galli, Ocrim’s director - Technological Department 3: Simone Pedrini, Ocrim’s manager - Mechanical Department 4: Paolo Molinari, Ocrim’s manager - Automation and Electrical Department Right 5:
6:
Below
match
of
Professor Stefano Boccaletti - Agro-food Economics Department, Università Cattolica del Sacro in Cremona, Italy spoke on ‘Nutrition and its complex path’
Mr Marco Galli presented twice during the event, once on energy savings and once on biodiversity and technology
Milling and Grain - November 2022 | 45 F
Alberto AntoliniOcrim’s future is in safe hands
肉和现场音乐。 全力以赴的第二天 第二天的会议以围绕营养主题的演讲开始，再次有三位演 讲者讨论了“昨天、今天 和明天。我们营养的变化”。这 三位演讲者都来自意大利克雷莫纳的圣卡托利卡大学。 农业食品经济系的Stefano Boccaletti教授向代表们介绍了“ 营养及其复杂的路径”，而他的同事Edoardo Fornari教授则 回顾了“全球化对食品趋势的影响” 。 他指出，今天的电子商务提供了扩大市场的机会，特别 是加上原产国效应（COO），如“意大利制造” ，18000多家 中小企业已经成功地增加了他们的商业活动，达到6亿多美 元，创造了5万个就业机会。 他以意大利面为例，说明意大利的成功出口，在2019年获 得了略低于30%的全球出口市场，意大利葡萄酒占全球出口 市场的20%，意大利墨镜占40%。 他还提到了“另一种大流行病”，未来的研究对于了解向儿 童推销垃圾食品和儿童肥胖症的影响是必要的。1975年， 意大利有0.9%和0.7%的男孩和女孩是肥胖的。在2016年， 这一比例已经分别达到7.8%和5.6%。 另一个有趣的事情是在一旁的福纳里教授提到的，多达 85%的购物者的决定是直接在购买点做出的。 来自心理学系的Guendalina Graffigna教授以“激情、恐惧和 营养焦虑”为题介绍了她对食品购买趋势的研究结果：被放 大的警觉性还是意识？ 然而，最吸引人的演讲之一是在休息之后，该大学食品科 学和技术系的Lorenzo Morelli教授讨论了“我不是乳糜泻患 者，但是...... ”这一主题。 他说，无麸质食品的趋势是看好的，“市场以每年27%的速 度持续增长” 。 在意大利，这价值3.2亿欧元，但只有2.15亿欧元是由确诊 的病人花费的。 “事实上，每三个产品中就有一个是由那些没有乳糜泻的 人购买的，因此他们认为自己正在减轻体重或获得健康。 但这是一个错误的神话。没有科学研究表明，那些不患乳 糜泻的人错误地认为无麸质饮食对健康有益” 。 在结束当天的审议时，马可—加利回顾了公司“生物多样 性和技术——未来健康食品的完美搭配” 。 Sergio Antolini opened proceedings with a personally crafted statement on the ‘World of Ocrim’ and role of millers in producing flour for humanity. Delegates enjoyed the detail of all presentations and the fresh and relaxing atmosphere created Milling and Grain - November 2022 | 47 F
他告诉听众，今天有可能将粮食安全、生产需求和生物多样 性的限制结合起来，平衡古代与现代，既保障动物和植物物 种，又不影响整个世界人口的健康生活。 “技术是实现这种平衡的关键，”他补充说。 “否则，风险是将世界上很大一部分人排除在外，造成难以 想象的后果。 ”生物多样性提供的机会包括保护作物的自然栖息地；使当 地农民受益；允许重新发现几乎被遗忘的当地作物并满足市 场趋势。 然而，挑战可能包括对来自危险作物的谷物的卫生特性的 影响。 “我们需要更多的知识，从农业和加工过程中，生产成本会 增加，同时产量也会降低。 ”自动化提供了更大的生产调度，获得了从原材料到最终成 品的可追溯性。它还可以根据工作时间和周期进行预防性维 护，监测储物箱中的产品库存量，并协助进行能源监测，仅 举几例。 他补充说，20%的谷物产量在收获和储存期间损失。 需要更多地关注霉菌毒素污染及其减少，这是必须的，因为 目前没有技术可以直接识别被霉菌毒素污染的谷物。 然而，对谷物温度的监测有助于消除可能危及原材料质量的 热点的潜在风险，而小麦清洗有助于谷物的保存，减少储存 期间添加化学品的需要。 “我们如何才能在尊重生物多样性的情况下养活整个世界？ 挑战必须是确保每个人都能获得健康和可靠的食物。”他补 充说：“开发并结合创新技术来保护生物多样性，同时使生物 The conference area - a new factory building presented a fresh yet sophisticated atmosphere F 48 | November 2022 - Milling and Grain
多样性的利益最大化，以保证基于质量和数量的生产，这必须是目标。” 在第一天会议结束时，整个小组再次在Ocrim的新农舍（位于工厂和新的磨粉中心之 间）（《制粉和谷物》杂志将在下个月的版本中介绍）举行露天乡村风格的晚会，一 场辩论结束了这次会议。 Translated by: 河南工业大学 李聪 AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1 11.02.21 14:56 Milling and Grain - November 2022 | 49 F
Al fresco ‘country-style’ dining at the new Ocrim Farmhouse located between it’s factory facility and the new Milling Hub
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9 世纪后期发明的工业化辊磨机，改 变了我们加工谷物的方式。在碾磨 过程中，麸皮和胚芽被剥离，只留 下柔软易于消化的胚乳。 没有纤维麸皮，谷物更容易咀 嚼。胚芽也因其脂肪含量而被去 除，这一措施影响了加工小麦产品 的保质期。这意味着经过高度加工 的谷物在营养质量方面要低得多。 虽然精炼小麦确实会产生蓬松的面粉，可以制作出轻盈、 透气、美味的面包和糕点，但这个过程会去除一半以上的 小麦B族维生素、90%的维生素E，大部分纤维也被去除 （https://mymag.info/e/1698）。 虽然一些营养素可以通过强化重新添加，但全谷物中其他 促进健康的成分，如植物化学物质是无法替代的。 以上这些信息，毫不奇怪，近年来，关于吃全谷物的建议 几乎已经变得像劝告人们多吃水果和蔬菜一样普遍。 做出更大改变 我们应该怎样对待这个建议，我们所食用的谷物的 "完整 "部分到底有多重要？根据最近在美国心脏病学会中东发表 的研究，这个因素对我们的心脏健康有很大的影响。 全谷物与精制谷物 最近的研究结果表明，谷物选择与心脏健康之间存在联系 作者：Andrew Wilkinson，《Milling and Grain》杂志，英国 Whole grains… Have had very little removed in processing and contain all three parts of the grain including: - The bran – the tough outer shell which contains fibre, B vitamins including folic acid, and minerals such as magnesium, iron and zinc. - The endosperm – the starchy, middle part which is made of carbohydrate and some protein. - The germ – the nutrient-rich inner part which, if germinated, would grow into the new plant. It contains some unsaturated fats, B vitamins, vitamin E, selenium, and other plant compounds called phytonutrients. Whole grains offer a ‘complete package’ of health benefits, unlike refined grains, which are stripped of valuable nutrients in the refining process. 52 | November 2022 - Milling and Grain F
在这项研究中（更多细节可以通过以下链接阅 读：https://mymag.info/e/1699），研究人员研究了伊 朗大约2000名男性和女性的样本，其中大多数人患有 早发冠状动脉疾病（PCAD），这限制了血液流向心 脏。他们使用食物频率问卷来评估饮食对诊断的潜在 影响。 在他们的结论中，研究人员发现，精制谷物的消费量 较高与早发冠状动脉疾病PCAD的可能性较高有关，而 全谷物摄入量导致可能性较低。 该研究的主要作者Mohammad Amin Khajavi Gaskarei 医学博士在一份新闻稿中指出，人们可能消费更精制谷 物的原因有很多，例如负担能力或文化规范。 也就是说，他还强调，这些谷物的较高消费水平可以 被认为类似于食用含有大量不健康糖和油的饮食。 对各种生理功能很重要 就为什么全谷物可以保护心脏健康而言，很大一部分 影响与可溶性纤维有关，根据植物研究所注册营养师和 医学评论员Amanda Kostro Miller的说法。 她没有参与这项研究，她说，这种纤维在精制谷物中 缺乏或不存在，已被证明可以潜在地降低低密度脂蛋白 胆固醇，美国疾病控制中心报告的“坏”胆固醇可能会增 加患心脏病和中风的风险。 全谷物的例子包括： - 大麦 - 糙米 - 荞麦 - 碾碎小麦（碎小麦） - 小米 - 燕麦片 - 爆米花 Milling and Grain - November 2022 | 53 F
米勒女士补充说，全谷物中的麸皮（在精制谷物中被剥 离）含有许多B族维生素和矿物质，这也有助于心脏健康。 研究支持B族维生素可以保护心脏的观点。 例如，《中风》杂志上的研究发现，摄入足够的维生素B6 和维生素B9（也称为叶酸）与降低中风、冠心病和心力衰 竭的死亡风险之间存在关联。 在某些情况下，B族维生素和铁可以重新添加到产品中， 但可溶性纤维通常不用于促进精制谷物的选择。 这些最近的发现符合美国心脏协会的建议，该协会指出， 除了纤维和B族维生素外，全谷物还包括镁，铁和硒，这对 各种生理功能很重要，如形成新细胞和在血液中携带 氧气。 全谷物的例子包括糙米、荞麦、小米、燕麦片、大麦、藜 麦、黑麦、野生稻等。米勒女士补充说，选择这样的选择 不仅对你的心脏有帮助，而且它们也被证明可以降低患糖 尿病的风险，帮助你更长时间地感到饱腹感，并提供一种 新的方法来让你的整体饮食更加多样化。 谷物的所有三个部分 全谷物”是小麦、大麦和黑麦等谷物植物的种子。它们 在加工过程中几乎没有去除，并且包含谷物的所有三个部 分，因此它们含有广泛的营养成分。 事实上，全谷物提供了“完整的”健康益处，不像精制谷 物，精制谷物在精炼过程中被剥夺了宝贵的营养。所有全 谷物都包含三部分：麸皮、胚芽和胚乳。每个部分都含有 促进健康的营养素。麸皮是富含纤维的外层，提供B族维生 素，铁，铜，锌，镁，抗氧化剂和植物化学物质。 胚芽是种子生长发生的核心;它富含健康脂肪、维生素 E、B族维生素、植物化学物质和抗氧化剂。胚乳是含有碳 水化合物、蛋白质和少量B族维生素和矿物质的内层。 这些成分对我们的身体有各种影响，麸皮和纤维减缓淀粉 分解成葡萄糖;因此，保持稳定的血糖而不是引起急剧的峰 值。 纤维也被证明有助于降低胆固醇，并通过消化道移动废 物。它还可能有助于防止形成可能引发心脏病发作或中风 的小血凝块。 植物化学物质是植物中的天然化合物，因其在预防疾病中 的作用而受到研究。除了全谷物中发现的镁、硒和铜等必 需矿物质外，也被广泛认为能够保护我们免受某些形式的 癌症的侵害。 Translated by：河南工业大学 张文龙 The Heart of the System CABLE & DISCS Dry Cleaning Brush Box +1(641) 673-8451 info@cablevey.com Experts in Cable & Disc Conveying Solutions Gentle Clean Reliable Conveying Cablevey® Conveyors is a registered trademark of Intraco, Inc. 07/2022 • Leader in Tubular Drag Conveying • Gentle on your materials! • Starts & Stops Under Load • Dust-Free Enclosed System • Clean-in-Place Options • Low Maintenance • Energy-efficient System Capacity: • 8” (203.2mm) tube diameter • Moves up to 2,000 Ft³ (56.6 M³)/hr • Moves up to 80,000 lbs/hr (36,287 Kgs/hour) (depending on bulk density of materials) 8” Systems Milling and Grain - November 2022 | 55 F
遵守配方 在 理论上，有些成 分在极低的含量 或不可思议的准确 性方面，即小数点 后几位，都应引起 关注。考虑到这一 点，在合适的配方 成本下，饲料配方 师专注于为动物优化最佳、最有营养的饮食。但这只是纸 面上的，因为工厂在其中扮演着重要的角色。 对于一些添加剂，如蛋氨酸、赖氨酸、氯化胆碱、酸、酶 等，饲料制造商有液体和粉末形式的选择。考虑到配方是 给工厂执行的，在整个过程中有很多变量会影响饮食 效果。 虽然接收和存储是生产的必要操作，但剂量被视为配方中 的第一个关键步骤，特别是在观察饲料添加剂的时候。在分 析剂量时，我们必须明确目标精度。这不是忽视工厂的生产 率，也不是由于设备的投资和维护成本，也不是随着时间的 推移而产生的可靠性。 定量给料方法 添加剂的加料可以遵循两个基本概念完成：连续或分批。 这里我们只讨论批量加料，测量粉量是通过称重传感器将 机械能转换成不同形式的电能输出完成。它可以手动执 行，也可以自动执行。手工称量粉末添加剂比较费时，而 且不能与生产同时进行，这增加了交叉污染或库存损失的 可能性。 自动称量粉末的工厂也应注意避免交叉污染。使用的液体控 制以同样的称量系统或通过测量质量流量，或者通过体积流 量计的方法进行。 流量计有许多不同类型，其中最重要的是磁感应流量计，它 利用法拉第的感应原理工作，误差小于实际值的1%。它不需 要任何机械测量，因为它是基于模拟测量信号和脉冲输出计 数。该Coriolis质量流量计的精度可达0.5%，其工作原理是基 于质量朝着运动方向横向摆动的物体接触。 液体系统被认为是安全的，因为它们是封闭的，测量部分是 自动完成的，没有人的干预，可以最大限度地减少与液体添 加剂的直接接触。在处理、连接和维护过程中，必须要对中 型散货箱、桶和罐采取特定的预防措施。 How to manage the dosing of liquid & powder additives effectively 作者：法国安迪苏全球解决方案应用经理，El Mehdi El Ouahli 56 | November 2022 - Milling and Grain F
加料装置的性能特点 在选择给料装置时，要考虑到给料元件必须可靠、精度高、 卫生、不积残、运行方便、操作维护成本低等特点。仪器 的测量需要知道一些流量计和刻度都可以正常使用的重要定 义，其中： - 容量：被认为是一种仪器所能执行的最大测量能力； - 公差：允许误差的最大和最小尺寸之间的差值。如秤重 100kg，±5%的公差，这意味着质量值应该在95kg到105kg 之间； - 精度或可重复性：对同一样本的一组给定的测量值与其平 均值一致的程度； - 再现性：仪器在相同负载下，即使用户发生变化，也能给 出相同结果的能力； - 线性：仪器即使被划分在多个负载上也能给出相同结果的 能力。 “一次准确的测量抵得上一千个 专家的意见” ——Grace Hopper，计算机编程的先驱 Milling and Grain - November 2022 | 57 F
加料系统的准确性取决于能控制产品的流量是多少，可控流 量越小，加料系统的精度越好。选择加料系统除了精度外， 还有一个重要方面是速度和流动灵活性。为了适配难以流动 的成分，可以在箱中添加空气锤和振动卸料器。 由于精度的定义是测量值与接受值或真实值的接近程度，因 此刻度精度可能受到以下因素的影响： - 加料系统精度； - 响应时间，负载传感器需要显示一个准确的读数； - 外部或环境因素，如振动、气力运送、空气压差、其他连 接设备温度； - 内部因素，如清洁度，测压元件精度； - 湿度、温度、射频和磁铁对电信号的干扰； - 维修，如校准和有缺陷的零件。 流量计精度是指测量值与标准值或真值的一致性程度。例 如，流量计的相对精度为+/-0.5%。当以100kg/h的速度运行 时，绝对精度为(+/-0.5%)(100kg/h) =+/-0.5 kg/h。影响流量计 精度的因素因类型而异。 一般来说，它受流体中气泡的存在、压力、温度、液体纯 度以及密度和温度等转换数据的影响有关，这些数据可能是 错误计算的来源。液体流量是由控制阀或泵的频率控制决 定。 自动加料与手动加料的比较 在法国某饲料厂进行了自动加液与手动加粉蛋氨酸的操作比 较。研究表明： - 当工作人员注意程度变化时，自动液体计量精度高于手动 粉末计量精度； - 在液体配料中，被测量越高，流量计的精度越好，而在 粉末中没有规则，因为它取决于许多因素，如用户、线性 度、分数、刻度精度和其它。 Table 1 Powder Liquid Dosing type Manual Automatic Dosage range 0.33 to 15.75 kg 0.5 to 22.5 kg Number of samples 302 dosages 5891 dosages Dosage accuracy Minimum 85.70% 88.90% Maximum 114.50% 111.10% Average
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在现场检查流量的方法验证进行。第二种方法是用秒表和水
桶进行实验室校准，这两种方法：要么用时间填充一个已知 的桶容积，要么只固定时间，称重剂量，并将其与读取量进 行比较。
第三种方法是使用标准仪表，是将被检查装置的流量与标准 装置的流量结果进行比较。对于天平，准确性检查包括使用 认证的已知重量负载，以确认它们是否与天平读数相符。粉 体秤面临的主要问题之一是排空和清洁度的水平，这通常会 受到称量产品的物理和化学性质的影响。
饲料研磨不应该只关注精度，而他们必须检查平行的可重复 性，要分析仪器的运行行为，并知道有多少是可靠的。 选择一种成分形式不仅是营养学家的决定或基于营养因素 或成本的采购量。此外，这是一个长期的研究，因为它涉及 到区分液体和粉末的技术部分的知识。它首先要研究成分的 物理和化学性质，要考虑到两种剂型的剂量所涉及的安全、 处理和储存参数选择，确定涉及两种剂型的剂量以作出有利 的决定。 即使在应用和使用的系统中有微小的差异，液体添加剂的剂 量也可以应用与粉末相同的精度，并为饲料磨坊主和营养学 家提供一定的灵活性，并依据位置、液体数量和解决方案， 克服热稳定性问题。
By translation: 河南工业大学 武文斌 博士
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秀的酵母，是传统面包制作中常用的永恒酵母：一种简单 的面粉和水的面团，它在空气中停留了一段时间，就像魔 法一样可以自然发酵。
这种化合物富含微生物，不仅存在于面粉中，也存在于周 围环境中。这是一种真正的培养物，除了许多不同的真菌 菌株。有一些细菌通过产生乳酸和乙酸参与发酵，并在烹 饪过程中使烘焙过程中富含芳香化合物，使面包具有多种 风味。
作者：意大利Ocrim和Paglierani总裁，Sergio Antolini 博士 面 包并非是一种易于得到的食物。 恰恰相反，它是长期的生产过程 和精致的饮食文明的结果。 该过程并不是那么简单，因为它 不仅是水和面粉的混合物，也是 一个需要经验来控制的过程。 从播种到收割小麦，从谷物脱颗到制粉，从用水和酵母做 成的面团到烤箱烘烤。人类在自然界中发现了发酵现象， 且学会了这种惊人的过程。 埃及的一位优秀农民是第一个真正的面包师，他们系统地 采用了发酵技术，将前一天剩下的面团加入面粉和水的混 合物中进行自然发酵。发酵受多种因素的影响，主要因素 是面团形成面筋的能力，即保持淀粉和发酵气体的结构， 并使面包具有适当的膨胀性。 面粉中的蛋白质与水接触后在机械能作用下（谷蛋白和 胶质蛋白）产生了面筋。面筋是非常有抵抗力的，它赋予 面团结构并使其可延展，从而在发酵过程中不会破裂。这 就是面粉的强度：面筋越厚，面团的韧性就越大。如果面 粉中的蛋白质含量足够，在形成面筋的同时，小麦酶（α 和β-淀粉酶）开始通过分解淀粉并将其从复合糖转化为单糖 来攻击淀粉。 如果添加到面团中，酵母菌就会开始它们的活动：各种类 型的微生物以单糖为食，开始生长和繁殖。酸面团是最优
来完善该技术。 《盖拉的Archestratus》的颂词（公元前4世纪）写道： “白色且空灵的雪以坦诚取胜。让你自己吃塞萨利的面包， 叫krimnitas，全世界都知道它叫chondrinos。雅典市场上为 每个人生产的面粉面包也很好；厄立特里亚的烤箱烤出来 的面包也很好吃。在那里，葡萄在每一个季节都会大量生 长，它会让你在宴会上感到愉悦。” 。 “公元前168年，在珀 尔修斯国王战败后，一些在马其顿被俘的奴隶开始在罗马 烤面包。 同时，随着研磨技术的发展和完善，第一批出售的商店也 出现了。在罗马帝国时期，面包成为大部分人的主食，并 保证人人都能吃到。今天，披萨的始祖panis streptipcius （面粉、水、牛奶、油、猪油和胡椒粉的轻混合物，很 快在薄片中烹制）、artologalum（一种糕点作为开胃菜） ACT IV （第二部分） THE STRADIVARI LOS GIGANTES 面包从土地到餐桌 F 62 | November 2022 - Milling and Grain
在古罗马时代，罗马居民仍然以简单的面粉粥为食。希腊 出现了一种在火上烹制的糕点。只有通过埃及人，面包师 傅或地中海居民才学会了烘焙的艺术，甚至通过设计烤箱
"The food of this banquet shall be of fourteen ordered manners, that is, fourteen songs of love, as materiated virtues, which without the present bread had of any obscure shadow, so that to many beauty more than they were able Bontade. But this bread, that is, this provision, will be the light which every colour of their judgment will make parvente."
Dante Alighieri, Convivio
The city as a large canteen (banquet), which offers to the participants (i.e. to those who have a desire to know and know) a difficult dish accompanied by bread, which will facilitate its assimilation.
The songs will correspond to the food, while the various explanatory comments to the bread.
、panis adipatus（用猪油和培根块调味）、panistestius（罗
这一时期，每个群体都有自己的选择：教皇的面包和国王 的面包，骑士的面包和绅士的面包。 在1600年代的意大利，贫困猖獗。在1630年“曼佐尼瘟疫” 之前的粮食严重短缺前夕。一位不知名的帕尔马的市民写 道：“如果在所有城市都发出警告，就不会再有饥荒了。毫 无疑问，上帝为所有人提供了食物，而那些缺乏食物的人 遭受贫穷是因为提供面包和食物的人的治理不善以及中饱 私囊（全能神为人类提供的主要食物）。 贫困无处不在。”有了这个想法，这位匿名作者将食物 世界分为两类：第一类是面包（全能神的主要食物，是人 类赖以生存的），第二类扩大到包括所有其他最不同的食 物，称为compote。在17世纪，从面粉税到烹饪税，各种税 收对面包产生了影响。面包在历史上发挥着巨大的作用， 因为面包的历史总是与人口中最贫穷和最痛苦的部分的历 史密不可分。缺少面包（或唯一害怕没有面包）是一场噩 梦，不断地缠绕在人类历史上。 亚历山德罗·曼佐尼（Alessandro Manzoni）在他的《普 罗米西·斯波西》（Promessi Sposi）书中提到，格鲁奇的 烤面包店是米兰科西亚·德塞维（Corsia dei Servi）（Corso Vittorio Emanuele）的一家商店。在1628年的圣马丁节（St Martin’s Day），这家商店因费雷尔（1619年至1635年期间 担任米兰大法官）废除了卡米耶的禁令后，人群立即推倒 门进入烤面包店，掠夺了他成功的一切，带走并浪费了大 量面粉。 暴徒们对商店进行了无情的破坏，且拆除了家具和工具 在大教堂的广场上进行焚烧。伦佐也参加了袭击，他刚刚 抵达该市，仅限于从外面观察情况，没有参与骚乱。19世 纪，安布罗吉奥·瓦伦蒂尼（Ambrogio V alentini）对店铺进 行了翻新，最终于1919年关闭（后来房子被拆除）。
马涅皮亚达的祖先），在军团的营地中食用。 一种名为ador的面包被用于祭祀，palatius 用于皇室餐 桌，白色和非常精美的siligineus 用于富人的餐桌。当黑人 出现在穷人的餐桌上时，角斗士和运动员吃了营养丰富的 canfusaneus，士兵的马鞍包里装着蓖麻，鹦鹉螺在船上。随 着中世纪野蛮人的入侵，面包店发展缓慢，只剩下修道院 的面包艺术。在文艺复兴时期，面包的使用明显恢复，在
Volcano City 火山城卡洛·拉瓦奥利 火山和城市的主题是五部作品的一部分，这五部作品围绕着世界 的不稳定感和大自然的力量，而不是人类的干扰。这些城市景观 和自然景观并存的作品，艺术家提供了一个机会来反思人类对自 然及其资源的要求的空虚和毫无根据。 一座城市沿着火山口建设，覆盖了圆锥体表面的每一毫米，圆锥 体被成千上万的建筑所占据。这座城市显然空无一人，但并非死 气沉沉，一种平静和宁静的悬浮气氛似乎在房屋上空盘旋，用精 确的注意力来定义。 但这种寂静感与上面的熔岩气泡形成对比，熔岩的光芒可以从火 山口瞥见。正是在这两种对立之间的相遇中，人类站在那里来挑 战自然的力量，试图利用自然的力量来造福自己，但无论如何都 要听天由命。 F Milling and Grain - November 2022 | 63
“Always dear to me was this hermitage hill, and this hedge, which goes so far of the last horizon the gaze excludes. But sitting and looking, take it forever spaces beyond that, and superhuman silence, and very deep stillness in my thoughts I pretend, where for a little while the heart is not afraid. And like the wind I hear rustling among these plants, I that one infinite silence to this voice I am comparing and I remember the eternal, and the dead seasons, and the present and alive, and the sound of her. So, between this infinity my thoughts drown: and shipwreck is sweet for me in this sea.”
Giacomo Leopardi
A state of anguish due to the indefinite presence of which we know nothing, but that supports us with invisible arms, that protects us with a red cloth ... underlying our balance, our permanent centre of gravity: "And the shipwreck is sweet to me in this sea.”
人们制作面包 文学描述了我们时代小麦和面包的普遍性： “（…）我们将在土地上耕种小麦。 面包因为我们的播种送到 每个人的嘴里。 我们并不是为了一个人， 而是为了每个人（…）。” （巴勃罗·聂鲁达） 一万年后，小麦和面包仍然在我们的田里和餐桌上。耕种 空间也扩大了，将场地与烤箱隔开的几百米已经变成了数千 公里。小麦在世界各地种植，面包并没有失去灵魂，但它肯 定会失去新鲜感。 在地中海盆地的面包 它是一种特别受欢迎的邪教食品。在犹太， 一座城市的名字伯利恒，在希伯来语中是Beit Lehem， 字面意思是面包屋。 毫不奇怪，在伯利恒出生的人， 在福音书中将自己定义为生命的面包。 耶稣给人类的礼物是宽恕 他的身体被转化成圣餐面包。 基督徒的祈祷将我们的天父和每日的面包放在一起， 这绝非巧合，既有没有食物可吃的人， 也有食物太多而浪费食物的人。 今天，吉普赛一句古老的谚语说得比以往任何时候都更真
“富人幻想梦想，穷人梦想面包” 。
实：
无意识 的戴维·孔蒂 在这部作品中，戴维·孔迪从情感和象征的角度阐述了具象艺术 史上的肖像之一，即所谓的Vesperbild，晚祷者的形象。它是 指耶稣受难日晚上，圣母玛利亚拥抱从十字架上取下的儿子尸 体的时刻。在母亲的怀抱里躺着基督，他以极端的牺牲实现了 他的神圣义务。与此同时，他变得更加人性化。他的肉体和身 体在死亡的那一刻，在玛丽怀抱中的最后一次甜蜜拥抱中，变 得更加尘世化。每个人的表情在玛丽的痛苦中得到了反映和放 大。 女人和母亲不再被无限期的存在所取代，而不是母亲痛苦的 脸，而是虚空欢迎的观察者。他们不在拒绝，痛苦和绝望中回 荡，而是栖息在未知之中，一种无限和深不可测的感觉。正是 由于这种空虚，基督把自己变成了对立之间完美结合的象征， 神性和人变得相同，根据荣格的解读，他代表了自我的象征性 表达，代表了整体，在这个整体中，“对立的复合”，对立的结 合，准确地找到了实现。 64 | November 2022 - Milling and Grain
米和药用植物的种植。
他的工作使他在五大洲频繁而连续地旅行，使他成为世界 公民。
塞尔吉奥和他的兄弟阿尔贝托一起拥有许多粉末包装机以 及小麦研磨机的工业专利。 最后，对他们而言，石磨的重新发现是为了报复“被遗忘 的面粉”，这些面粉是通过磨碎古老的谷物而获得的。2014 年，他与儿子卢卡和马泰奥一起，对一个极具历史价值的地 点进行了当代改造，该地点位于罗马城市里米尼的古德库 马诺·马西莫（Decumano Massimo）沿线，他创建了奥吉奥 （Augeo），这是一个致力于探索国内和国际艺术领域不同 语言的空间。 作为艺术家菲利波·贝尔塔（Filippo Berta）创作的视频表演 《Sulla retta via》的制作人，里米尼（Rimini）的一片荒芜 的海滩上，一排人在沙滩上移动，他分享了一个暗示性的比 喻。人不可能在自己的直觉情感本质和社会强加的角色之间 找到平衡，而社会强加了这种角色，从而制约和腐蚀了个人 的本质。
今天只有具体的东西才被认为是真实的，但 食物除了营养价值之外，还是一种存在的 隐喻，是座谈会、友谊、社区聚会的象征 价值。 重新连接到西医创始人希波克拉底的古老模式。食物不仅 确立了人类是杂食性的，还确定了人类的一种饮食文化，选 择了社会阶层，回忆了童年时的饮食：食物以某种方式识别 并塑造了身份。 “医生必须知道一个人的饮食和整个生活方式，及每一种生 活方式的后果。” 。 对古希腊人来说有两种食物制度：穷人的奶制品和蔬菜， 富人的肉，以及赋予这种神圣价值的祭司，他们将其用于仪 式和祭祀神灵。 罗马人是第一个引入全球化饮食的人，这得益于从殖民地 进口食物。随着帝国的崩溃，这种饮食方式变得简单，穷人 为穷人，富人为有权势的王子、封建领主、附庸或教会人 士，他们吃了太多的肉，直到死于痛风。 真正的意大利料理始于15世纪，与欧洲料理相比，这是一 种卓越的料理。曼图亚、摩德纳和费拉拉是文艺复兴时期宫 殿美食的首都，精致而准确，在宫廷中如此成功，以至于它
忏悔者的牺牲（剥夺了所有宗教内涵）在饮食中的应用，在 欲望的距离上取代了社会接受的动机，这是精确的审美调节 的结果。 食物全球化通过混淆我们古老的大脑、情感、味觉和嗅觉 的末端感官，纠缠记忆来干预。对婴儿食品、乡村食品、我 们文化中的关键食品的回忆，最终失去了嗅觉和味觉记忆， 取而代之的是来自遥远文化的现代食品的永不满足的快感， 在一个接一个的循环中寻找不断的新奇，旧的新奇给新的幻 想留下了空间。 与内心稳定的比较很容易：我们不再忠实于品味，因为我 们大脑的古老记忆，迷失了方向。对快速、常年、短暂变化 的需求是指寻找失去的内心稳定。 烹饪艺术从餐桌上传到了电视上轰动一时，使厨师比诗 人、画家、雕塑家和音乐家更重要。 在反常图像波的催眠下，实际上我们不再做饭，我们越来 越多地使用冷冻食品或预煮食品，转移我们的大脑去识别不 自然的味道和感觉。 神经系统再也无法辨别自己喜欢什么，不喜欢什么。 以此同时，世界人口中仍有9亿人遭受饥饿。 这艘船，连同它的阿尔戈瑙号，迷失在无限远处。。。 全人类都被召唤到那个深不可测的地方， 成为人类已知和未知本质的镜子。塞尔 吉奥·安托里尼（Sergio Antolini），是 一个商人，1957年1月26日出生于里米 尼，24岁时完成学业后在“家族”小镇圣塔坎杰洛·迪罗马涅
因其华丽和美丽而成为15世纪和16世纪绘画的对象。 最新的饮食中，禁食、屈辱的道德、欲望与满足的距离、
长大。1926年，他与哥哥阿尔贝托一起，致力于管控由外祖 父费尔南多·帕格里拉尼（Fernando Paglierani）创立的企 业，后来由父亲普里莫（Primo）发展壮大。该工业集团活 跃于机电部门（生产灌装袋的机器）、碾磨厂（小麦和玉米 碾磨厂）的建设、食品（面食和面粉）和农业以及谷物、大
2015年，他再次担任制片人，在这一场合宣传两人组Guerra de la Paz的现场作品，他们从迈阿密来到里米尼的住所。 2019年，塞尔吉奥通过艺术、文化、音乐、电影、戏剧和 舞蹈等活动支持慈善事业，在科洛迪木偶的伟大“首演”中， 这是一个由阿米西·迪·奥吉奥和帕帕·乔瓦尼二十三世协会协 调的项目，旨在在各国人民之间分享。 2020年1月，文化和团结再次出现在奥吉奥的“宇宙芭蕾舞 团”节目中，来自米兰斯卡拉戏剧学院的学生参加了该节目。 这项慈善活动有利于“塞格诺”协会，这是一个为未成年人提 供庇护所的地方。 2020年1月，他在一个脱口秀节目中再次以《斯纳波拉之 旅》（Snaporaz the journey）表达了自己的想法。他是该片 的创作者和导演。在电影40周年之际，在里米尼导演诞辰一 百周年的庆祝活动中，在保罗·法布里（Paolo Fabbri）的见证 下，诗人罗西塔·科皮奥利和导演马可·贝托齐在此表演。 2020年12月，他为出版社“Nave di Teseo”出版的 《Pantagruel》撰稿。 Translated by: 河南工业大学 黄奇鹏 人是吃什么的 Ludwig Feuerbach F Milling and Grain - November 2022 | 65
随 着能源成本的不确定性 增加，谷物运营商、制 粉工厂和农民都在尽最 大努力降低能源的消 耗，进而降低生产生活 成本。 对于有一定规模的商 业组织而言，使用合适的设备来生产合适的商品，也许 从未如此重要，因为谷物处理也仅仅是其整体运营的一 个组成部分。为商品提供合适的设备进而提高其生产效 率，这样就不会造成能源浪费及原材料的浪费。 本文旨在为碾磨操作员提供设备使用参考，确保研磨过 程一直处于高效能的状态，同时为仓储工艺环节提供合 理的建议。从市场反馈来看，粮食在进入到工厂进行储 藏前，农民及中间商在粮食处理过程中都或多或少存在 问题。 链条式刮板输送机 当粮食到达碾磨车间时，通过尾部的卸料口将其倾倒到 输送机中。商品的类型直接影响使用输送机的类型。 对于自由流动的物料，如小麦或油菜籽粒，我们建议使 用链条式刮板输送机，因为谷物能够自动流入机器，并 且可以在输送机内轻松移动而不会损坏作物。 链条式刮板输送机通常由镀锌钢或低碳钢板制成，然后 进行热浸以延长使用寿命。这些输送机配有直接驱动电 机齿轮箱，链条配有塑料或钢片。可提供多种入口和出 口选项，包括手动、电动或电动气动滑道。 安全功能包括旋转传感器、堵塞活门开关和检查窗。在 空气粉尘逸出的地方，粮食通过输送机进入碾磨车间， 该输送机安装在具备抽吸功能的进料室中。 了解进水口安装碎石分离器、磁铁和简单抽吸系统以清 除大型异物和空气中的灰尘的功能在设备使用方面同样 至关重要。 清除异物是关键，以避免对研磨设备下游操作的机器造 成潜在损坏，可以使用简单的往复或旋转筛分机实现。 如果进入碾磨车间的粮食是非自由流动的，例如豆粕或 大豆，那么我们建议使用螺旋输送机。因为螺杆的优点 是能将物料吸入输送机并保持其移动，避免了商品的粘 结。 可用项目 物料之后通过皮带和斗式提升机将商品从刮板运输至储 料斗，然后再运输至碾磨设备。与链式输送机和刮板输 送机一样，大多数皮带和斗式提升机由镀锌钢板或低碳 钢制成，经过热浸以延长使用寿命。这些输送机配有直 接驱动电机齿轮箱、耐油皮带、转速传感器和清洁门。 可用的选项包括进口开关、防爆面板及皮带校正开关 等。皮带和斗式提升机的进料形式选用同样取决于进料 口的产品类型。 如果物料是轻质且不自由流动的，即豆粕，则皮带和斗 式提升机应反向进给，使铲斗能够插入并将物料铲入提 升机。 对于自由流动的物料，皮带和斗式提升机通常是前进料 的，因为铲斗在移动过程中很容易提升物料。在某些铲 斗的设计中，容量始终保持不变。 无论物料是前进料还是后进料，一旦物料到达升降机头 部，离心力就将物料从铲斗中排出。然后，通过链式输 送机、刮板输送机或螺旋输送机将材料输送至储料斗。 为什么选择合适的设备操作配置成为关键？ 粮食装卸设备 作者：英国BDC Systems Ltd销售总监Andrew Head Skandia belt and bucket elevator in situ within a milling operation F 66 | November 2022 - Milling and Grain
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料斗类型的确定 大多数进入碾磨厂的材料储存在自动排空料斗中，而储 存的材料类型将再次决定料斗的类型。 自由流动的商品储存在45°料斗中，而非自由流动的储存 在螺旋卸料或60°料斗中。研磨操作受到严格控制，避免 停机的问题出现。 在投资新设备或升级老系统之前，运营商必须仔细研究 当前可用的解决方案和系统。他们应该调查设备是如何制 造的，以及供应商是否能够支持他们对坚固性和可靠性的 主张。 它是否由镀锌钢或热浸镀锌寿命更长的软钢制成，以确 保其能够面临所有天气情况？是否有重叠接缝和密封接 缝，以防止恶劣天气条件和灰尘进入情况出现？ 最严格的要求 输送机和提升机的设计必须能够满足碾磨、运营商和大 型农业企业的最严格要求，这些企业每天及所有时间都在 持续进行实验研究。 Skandia输送机设计和制造的谷物处理设备已有100多年 的历史。它拥有丰富的市场经验和客户需求，包括碾磨和 商业谷物运营商以及各种规模的农业企业运营经验。 凭借对时间就是金钱的明确理解，Skandia输送机设计了 坚固、可靠并在世界各地部署的输送机、提升机和抽吸设 备。事实上，它的一些设备已经使用了30多年，并且仍然 处于良好状态——这证明了它的高质量。 其输送机和提升机能够运输大部分干燥、粒状和粉状材 料，由镀锌钢或热浸镀锌低碳钢制造（根据欧盟机械要 求），因此如果需要，可以安全地安装在室外。 Skandia输送机的一个重要特点是，它们可用于水平、垂 直工作的任何类型，包括15、30和45度的坡度，并可弯曲 以适应任何环境。 设备配备有自动调节入口的功能，无论何种商品，其进 料量都不能超过机器可处理的规定容量。此功能无需进行 调整，可以大大提高设备的可靠性。 其H-Line系列的设计是为了满足碾磨、商业谷物运营商 和大型农业企业的严格要求而设计的，同时也是为了听取 Skandia客户的意见而设计的。 为了简化服务和设备维护，H-Line提升机罩是一个组合 式装置，支腿上的检查口更大，后备箱有两个额外的清洁 口，驱动头也是如此。这些智能解决方案提供了便携式的 检修功能，有助于显著减少停机时间。 CM MY CY CMY pubblicità italiana_MOD.pdf 1 27/01/22 10:59 F 68 | November 2022 - Milling and Grain
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贮存 揭开在饲料加工中使用的六个常见误解 管链 输送机 作者：Del Williams，技术作家，加利福尼亚州托伦斯 对于饲料、谷物和相关谷物 加工设备的从业者和管理者 来说，乍一看生产车间中以 多种方式排布的输送管道就 像是走进了苏斯博士（Dr Seuss）的书或欢乐糖果屋 （Willy Wonka & the Chocolate Factory）电影。 例如，即使是饲料和粮食行业的老手也会面临区分它们 是哪种管道的挑战。 事实上，许多从业者、管理者、制粉师、设计师、工程 师和其他专业人员缺乏此类输送机的技术或实践经验。 当必须精准输送饲料和谷物混合物时，这种知识的差距 可能会导致极端后果，造成代价很高的产品破坏或混合物 混合比下降。 本次评定的重点是关于管链输送机的认知误区，涉及行 业中普遍存在的六种观点。纠正这些观点不仅可以帮助饲 料和粮食加工设备的所有者和管理者提高产品质量，还能 提高生产率、效率和盈利能力。 管链输送机使用带涂层的柔性不锈钢牵引链将产品轻轻 地穿过密封管，牵引链在环上穿过。实心圆盘（刮板）连 接在链上，在不使用空气的情况下推动产品通过管道。这 些输送机能以多种布局形式和配置输送精细、精确的饲料 和谷物混合物。 误区1：“输送机的设计可以不考虑混合物和混合比” 当使用输送机系统运输饲料和谷物产品的混合物或辅料 时，无论是粗混合物、细粉末，还是大量形状和尺寸不同 的混合物，保持一致的混合比至关重要。 然而，传统的输送机系统没有专门设计成在不改变混合比 的情况下精确地输送混合物。各种重量、尺寸和形状的产 品材料可以在斗式输送机等开放系统中移动和分散，振动 也可以导致混合产品在整个运输过程中混合比降低。 真空和气动系统可使进料和谷物混合物中较小的轻质颗粒 以不同于较重或较大颗粒的速度移动，造成产品排出时物 料混合均匀度的严重降低。 相比之下，管链输送机的设计是为了保持精确的混合比， 这对饲料和谷物行业的从业者来说十分重要，Karl Seidel表 示。 他是Cablevey输送机的市场总监，Cablevey是一家机械 输送机制造商，为饲料和谷物、宠物食品、特色食品、咖 啡、粉末和坚果市场提供服务。 例如，该公司的工程师已经用一个完全封闭、分隔的管式 输送机系统解决了混合问题。 “就像连续的火车车厢一样，实心圆盘（刮板）之间的 每个空间都容纳着预定的产品量。根据制造商的规格和 要求，工程师可以计算出系统的最佳速度、最合适的管 道角度和适当的结构设计，以确保混合饲料和谷物产品 从输入到输出保持混合比一致，即使是在高产量的情况 F 72 | November 2022 - Milling and Grain
下。”Seidel先生评论道。 50年来，他的公司已经在66个国家设计、制造和维修封闭式 管链输送机。 误解2：“这些输送机与螺旋输送系统相同” 塞德尔先生补充道：“最常见的误解之一是，管链输送机和 螺旋输送机是相同的，这与事实相去甚远。” 。 螺旋输送系统，也称为螺旋输送机，通常使用螺旋叶片在管 内旋转输送颗粒材料。然而，这种输送方式可能会导致产品损 坏并降低混合比。因此，当不要求材料完整性时，例如在运送 食物垃圾时，这些输送机往往是一种选择。 塞德尔先生指出：“要寻找的关键区别是，预计用螺旋输送 机输送的材料。输送速度与螺旋的旋转速度成正比。” 。 另一方面，管链输送机在由密封链拉动的两个圆盘之间传送 材料，设计用于保护细腻的饲料和谷物产品及混合物。” 误解3：“输送机不能运送潮湿或高温材料” Cablevey的管链输送机可以输送多种形式和状态的饲料和谷 物，包括粒状、粉状、湿式或热式，输送量高达80000磅/小 时。如果有水随产品一起输送，该系统也可以输送高含水率 的材料。 虽然管链输送机含有塑料部件，但根据Seidel的说法，标 准装置的设计可在180°F（82°C）下运行，温度最高可达 230°F（110°C），因此可直接从干燥机或者烘干塔中接收产 品。 误解4：“输送机占地面积和扩展限制” 饲料和粮食行业的一些人不考虑管链输送机，因为他们认为 该系统不能在其设施的可用空间内合理布局，其中可能包括显 著的倾斜或高度变化。 然而，事实并非如此。 Welcome to the all new The website for the International Milling Directory has been totallly redeveloped for a faster and more accurate user experience, with new and improved features available for all of our members! internationalmilling.com internationalmilling.com For where ever you are! The print edition Take the International Milling Directory with you Even when you are offline! the trusted information source for the industry Our 30th edition is OUT NOW! Try the App for FREE using promo code SUMMER22 F Milling and Grain - November 2022 | 73
塞德尔表示，对于需要弯曲或改变方向的复杂布局，管链输 送机的模块化系统是一个极好的选择。 塞德尔补充道：“管状输送机不仅可以安装成90度，还可以 使用其他角度，这样就可以在现有饲料和谷物设备或其他障 碍物之间、周围、上方或下方运行。这对于可能无法灵活移 动某些现有设施来说很重要。” 。 此外，管链输送机非常节省空间。塞德尔指出，为了节省空 间，输送机转弯处及其入口可以竖立，因此只有一英尺宽， 而不是三英尺宽。 如果输送机是利用重力卸料，管道可以穿过墙壁并从建筑物 屋顶排出，这样可以节省内部空间。 误解5：“输送机仅安装在室内” 认为管状输送机只安装在室内是一种误解。事实上，饲料和 谷物设备的一部分延伸到户外是很常见的。这可能发生在将 产品从外部输送到内部时，例如从卡车或轨道车卸下原材料 或将成品装载到类似运输工具中时。 原料也能从饲料厂运送到10英尺甚至100英尺外的生产或包 装车间。 Cablevey输送机工程经理Clint Hudson表示，当某些设备在室 外使用时，以及在输送潮湿产品时，用保温棉包裹管道有助 于防止水分在管道中凝结或冻结。 输送机制造商还可以提供一系列的调节装置，以考虑风、灰 尘、雨水、昆虫和阳光直射的影响。 误解6：“清洁需要拆卸和延长停机时间” 在改变输送产品时，许多传统的输送机系统必须拆卸、清 洗或浸泡，然后重新组装 这是一个人力和时间密集的过 程。然而，对于管链输送机而言，这是不需要的。 根据Hudson的说法，管状输送机可提供干式、湿式和在线清 洁选项。在干式选项中，刷盒和空气刀可以清洁牵引绳。刷 子和刮水器可以清洗管子。 为了消毒，可以使用浸泡在消毒剂中的海绵，而不会使系统 完全湿润。为了进行最彻底的清洗，电缆输送机的湿式清洗 过程分几个步骤对管道进行内部清洗，首先是水洗，然后使 用发泡剂、消毒水冲洗，最后再进行水洗。一旦系统被彻底 冲洗干净，通过将聚氨酯擦拭器连接到管状输送机的圆盘上 来实现干燥，该圆盘“就像刮板一样”，可以清除残留的水分。 虽然管链输送机的第一印象可能会让人想起苏斯博士(Dr Seuss)或欢乐糖果屋（Willy Wonka & the Chocolate Factory）， 但这些设备经过精心的工程设计，符合工业性能，在各种条 件下可靠地输送精确的产品和混合物。 了解这些输送机的真正潜力后，饲料和谷物行业专业人员将 能够充分利用系统的能力，提高产品质量并减少停机时间。 Translate by：河南工业大学 高杨杨 F 74 | November 2022 - Milling and Grain
Made in Britain, Trusted Worldwide. We are 5k Insect Detector ® INS CTOMAT 产品亮点—Tekpro公司生产的Holmen NHP300全自动在线颗粒耐久性测试仪 olmen NHP300是一种全自动颗粒耐久性测试仪，通过模拟从研磨机到槽 的运输环境，用于计算动物饲料颗粒的颗粒耐久性指数（Pellet Durability Index，PDI）。 H 颗粒耐久性测试仪的巅峰之作 NHP300自动从繁忙的生产线上提取和测试样品， 并在NHP300 Windows控制软件或工厂里现有的管 理系统软件中显示结果。测试后，样品可以返回 生产线或排放到废物容器中，无需操作员干预。 通过在生产过程中测试颗粒，可以使用近乎实时 的结果来帮助保持输出质量，同时调整研磨机的 设置，以节省能源并最大限度地减少浪费。 NHP300标配的直径为2.5毫米的穿孔料斗，非常适 合测试直径在3−12毫米之间的颗粒。 Holmen测试仪的全球需求增加 NHP300非常适合批量生产颗粒的大型公司，与 在线取样器一起在研磨机生产过多产品之前直 接进行测试。这可以显着帮助减少返工需求， 并优化生产效率。Tekpro今年在全球范围内看到 了来自一些世界领先的跨国饲料加工公司以及 专注于为最终用户实现一致的饲料颗粒耐用性 的独立饲料厂的需求显着增加。 要访问有关由Tekpro独家在英国制造的全系列 Holmen颗粒耐久性测试仪的更多免费信息，或 了解如何加入越来越多的已经使用Holmen检查 PDI的饲料制造商，请扫描以下二维码： OLM N H ® 自动颗粒取样 使用在线Samplex IL50采样器从生产线中提取样品。最佳提取点位于压粒机和冷却器 之间。样品按设定的时间间隔采集，最多可从4条不同的生产线采集到一台NHP300机 器中。 NHP300在测试前对颗粒进行冷却、除尘、样品称重、测试颗粒、剩余样品称重并计 算PDI。所有这些都是全自动的，无需用户干预。此外，如果需要的话它还能够计算 细粉量。测试结果被发送到Windows控制软件，或者可以很容易地集成到工厂当前的 管理软件中。 NHP300专用控制软件 Holmen NHP300随附的软件可与任何基于Windows XP、Windows Vista、Windows 7 和Windows 10的操作系统直接兼容。该软件允许在生产线生产之前输入单个颗粒的 详细信息、定量标识、测试和延迟参数。每次测试后的结果以图形方式显示在 NHP300控制软件中，或者通过添加打印机以硬拷贝的形式显示。易于理解的结果图 形显示会提醒操作员任何与所需预设耐久性不一致的偏差，使操作员能够及时调整 制造工艺参数，以保持和稳定所需的耐久性。如果颗粒超出预设目标，声音警报也 可以提醒操作员。 每个测试结果也保存到SQL Server数据库中，最终用户可以在其中与这些信息进行交 互。这些数据可以被导入并用于协助研磨控制系统的控制参数，或者可以用于性能 分析和生产优化目的。
俄罗斯仍是影响全球小麦价格的主要因素。本月它为看好者和看衰者提供了一些参考资 料。 俄罗斯私人分析师估计，这个地球上最大的小麦出口国今年的产量可能高达1亿吨，将创 下历史新高。比近期美国农业部(usda)的预测多900万吨，比几个月前的预期多2000万吨， 比去年实际产量多2500万吨。这与饱受战争摧残的乌克兰减产的1300万吨相形见绌。 毫不奇怪，俄罗斯的出口最近一段时间一直在扩大，它从沙特阿拉伯、埃及、阿尔及利 亚、还有巴基斯坦等国家抢走了大量“可选原产地”业务。在如此激烈的竞争中，欧盟供应 商被迫开始下调自己的季节性出口量预测额度。 然而，当前俄罗斯也在重新确立对全球市场的积极影响。由于俄罗斯吞并了乌克兰的大 部分地区，威胁要动用一切可用手段(可能包括核武器)来保卫这些地区，俄罗斯涉嫌参与 破坏天然气管道，并再次对乌克兰基础设施发动火箭弹袭击，小麦交易商不得不再次考虑 到在该地区进行远洋谷物出口贸易可能会受到的风险。 其影响可以从图表中看出，芝加哥期货交易所(CBOT)的前月期货价格从每蒲式耳7.52美 元的低点(当时俄罗斯同意让乌克兰恢复海运)跃升至近9.50美元的近期高点。 异常潮湿的天气情况 幸运的是，对于小麦进口国来说，尤其是那些依赖进口的国家来说，小麦贸易可以在其 他主要小麦供应国看到一些更好的前景。 例如，加拿大的农作物已经从去年遭受旱灾的2230万吨反弹到3500万吨。澳大利亚似乎 有可能生产至少3300万吨，这是连续第三次大丰收(前两个季度平均3400万吨)。不过需要 注意的是，异常潮湿的天气可能会减少该国东部地区优质小麦的产量。 前最大出口国美国农作物产量将反弹至4850万吨的希望已经破灭，而最近产量估计在 4500万吨左右。这其中确实包含了多年来该国最优质的春小麦。 这种与美国主要小麦品种品级不同小麦的增产，致使墨西哥沿岸的小麦价格一直在下 降，且最近的价格明显低于去年同期!这也可能有助于抵消今年俄罗斯、乌克兰和法国较低 的预产量。 不利的是，夏季干旱和热浪确实使欧盟的初步估计从去年的1.38亿吨降至约1.35亿吨，而 印度的产量从去年的1.096亿吨降至约1.03亿吨(但至少似乎没有降至几周前一些当地分析师 流传的0.93/0.95亿吨区间)。 阿根廷还存在一些干旱天气问题，限制了种植，导致作物产量从去年的2250万吨下降到1900万吨，有人说低至1650万 吨。 即便如此，对当前2022/23年度世界小麦产量的估计仍好于几个月前。国际谷物理事会(International Grains Council)最近 将其预测上调至创纪录的7.92亿吨，如果包括俄罗斯更高的预测(但不包括美国和阿根廷最近更低的预测)，那么总产量可 能接近8亿吨。美国农业部的最新总结显示，全球产量约为7.82亿吨，而去年为7.8亿吨，但如果俄罗斯更高的估计被证明 是准确的，全球产量可能会上升。 其他有关“黑海”小麦的新闻 俄罗斯政府声称，与乌克兰签订的安全航运协议并没有帮助发展中国家，发展中国家的大部分粮食都流向了不那么贫困 的欧洲。目前还不清楚俄罗斯会怎么做。对乌克兰的出口计划进行实际干预，对两国的现有或潜在客户都没有帮助，这 些客户一直在看着俄罗斯的出口价格在自身收成和乌克兰出口协议的压力下下跌。 当地分析师曾预测，俄罗斯本季度可能出口多达4300万-4600万吨小麦，而去年为3300万吨。尽管乌克兰一直主要运输 用于动物饲料的玉米，但它即将增加用于人类消费的小麦出口。另一个问题是，如果俄罗斯粮食增产导致价格进一步走 低，将在多大程度上转化为出口。政府的干预、配额和关税、会增加吗? 到目前为止，在可能取消配额的暗示下，这似乎不太可能。俄罗斯在这个季节的作用也因其制粉质量的下降而变得复 杂。据报道，该行业预计只有60%的小麦能达到标准，而去年产量较小的小麦达到了82%。 76 | November 2022 - Milling and Grain 作者：约翰·巴克利 俄罗斯未来是牛市还是熊市? “据预测，全球小麦 食用量将在2022/23 年达到一个新的峰 值，但年增幅不到 前5年平均水平的 一半。物价上涨 将限制某些地区的 人均消费，尤其是 撒哈拉以南非洲地 区。”——IGC在推 特原文
元/吨)，而上一 季为7.63美元， 前一年为5.05美 元。美国农业部 和IGC的供需计 算还提醒市场， 从绝对数量和库 存的使用比率来 看，2022/2023 年全球期末库存 将在已经低于通 常水平的基础上 继续萎缩。芝加 哥期货交易所远 期价格的持续走 强可能也反映 了2023/2024年供应的一些长期不确定性。除了担心乌克兰 2023年的收成会进一步下降之外，据报道，在西方制裁期 间，俄罗斯农民也出现了农业机械零部件短缺的问题。今年 的全球干旱和热浪也提醒人们，与气候变化相关的天气风险 可能在未来几个季节发挥更大作用。然而，尽管美国期货市 场显示明年全年小麦价格坚挺，但位于欧洲巴黎的小麦面粉
77 | November 2022 - Milling and Grain 乌克兰的陈作物库存可以补充2023/2024年度的供应，但其 2022年的小麦产量要小得多，预计仍将减少其2022/2023年 度的小麦出口量，美国农业部预计这一出口量将从上一季的 1880万吨降至1100万吨。 2023年小麦前景 - 尽管美元走强，小麦价格还是出现了反弹，达到二十年 来的最高水平并抑制了之前作为主要小麦供应国的美国的出 口。。与此同时，美国2023年冬小麦的种植已经正常开始， 一些人预计这将是自2015/16年以来最大的种植面积，尽管 它也面临着一些潜在的问题，如低于往常的降雨量和土壤湿 度。 - 最近的降雨使2023年欧洲冬小麦种植面积的前景变得光 明，缓解了人们对干旱再次发生的担忧，干旱破坏了今年作 物的收成。 - 乌克兰预计仍将是明年减产的主要地区，但由于小麦价格 在长期范围内波动约为30%，其他国家帮助填补这一缺口的 动力仍然很强。 - 芝加哥期货交易所远期小麦期货势头继续强劲，而且全 球作物价格预估会上调。2023年12月的订单仅比目前的订单 便宜2%。与此同时，美国农业部对2022/2023年度美国小麦 季节性平均价格的预测在每蒲式耳9美元左右(略高于330美
755万吨。 根据最近的作物数据，美国农业部最近下调了对美国收获面 积的估计，从8180万英亩降至8080万英亩(去年为8540万)，平 均产量也从175.4桶/英亩降至171.9桶/英亩，而去年为177桶/ 英亩。出乎市场意料之外的是，这迫使美国期货市场的价格 从6.60美元/桶上涨到7.25美元/桶的高点。 尽管美国农业部也下调了对美国出口、国内饲料和乙醇消 费的预测，但这仍导致结转库存从3530万吨降至3000万吨以 下，这是多年来的最低水平，与2018/2019季节的5640万吨 相比更是最近的峰值。 由于拉丁美洲的慷慨解囊，全球玉米结转库存预测相对不
少的出口供应，但航运条件的不确定性使这一因素保持不稳 定，并可能对价格构成利好。 玉米产量的其他影响因素 - 原油价格最近跌至乌克兰战前的水平，威胁到人们对生 物乙醇行业的信心，而生物乙醇行业占美国国内玉米消费的 40%以上。美国最近一周的乙醇产量是4月份以来的最低水 平。然而，在低迷之际，欧佩克(opec +)产油商减少了石油 产量，致使原油价格已经开始再次坚挺。 - 中国的新冠肺炎封锁和随之而来的全球衰退担忧可能会 影响肉类消费，抑制对玉米的需求，玉米是动物饲料的主要 成分。
- 芝加哥期货交易所附近期货最近在每蒲式耳6.80-90美元 左右，去年同期为5美元。最近的民意调查显示，这可能会 鼓励美国农民在明年春天扩大种植。 - 巴西最近成为欧盟第一大玉米供应国，取代了乌克兰的
期货基准价格至少继续承诺未来谷物价格将会更低，预计 2023年9月的价格将比同年当前月份低7.6%。 - 大小进口商可能会增加一些小麦库存，以防乌克兰局势 再次恶化或2022/2023年全球剩余收成出现更多问题。尽管 现在大部分小麦都集中在北半球主要的小麦带，但后期收获 的玉米作物的任何问题都可能影响其价格。 - 另一条看衰的消息是，尽管面临一些气候原因，最大的 小麦生产国中国宣布小麦产量略有增加，且小麦质量仍维持 多年来的最佳水平。这可能会影响中国的进口，近年来中国 平均进口小麦近1,000万吨，主要是用于食品的优质小麦。 作为主要贸易货币的美元进一步走强，以及对经济衰退抑制 全球消费的担忧，也可能给小麦价格带来压力。 玉米价格的波动可能会平息 夏末国际玉米市场的急剧波动证明了影响其供应前景的各 种因素相互碰撞。一方面，美国的主要作物似乎在萎缩。欧 洲的收成估计也是如此，而乌克兰的收成已经大幅下降。 与此相反，拉丁美洲有望迎来创纪录的一年。这种反差已 经在出口上显现出来，乌克兰8月份的出口量较去年同期下 降了60%，而巴西的出口量则飙升了74%，达到约
那么紧张(仅为两年来最低的3.01亿吨)。最大生产国巴西目 前的产量预计达到创纪 录的1.26亿吨，比上一季 多1000万吨，比受天气 影响的2020/21年度多近 4000万吨。 它的出口增长可能远远 超过美国农业部预期的 1350万吨(约4650万吨)。 但应该记住的是，巴西 的下一季作物还没有播 种，这使得这个数据有 点投机性。 如果目前某些地区的 干旱问题不恶化，邻国 阿根廷也希望有5500万 吨的丰收(过去四年平均 5200万吨)，这应该有助 于第二年比往常更多的出口(4100万吨，平均3600万吨)。 欧洲一直是玉米市场的看涨因素，因为去年夏季的干旱 将玉米产量预测从早先的6800
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1300万吨，这是多年来的最差表现，但最近已改善至1500万 吨。由于失去了领土，加上投入成本、劳动力短缺、运输困 难和敌对行动本身等多种因素，乌克兰2023年的作物潜力仍 然更难量化，这些因素都影响到明年春季的播种计划和激励 措施。种植面积下降20%或40%?减少化肥的使用?这些问题 我们必须拭目以待。 被封锁的老玉米(600万至1200万吨?)可能会补充下一季较
万吨下调至
万吨(去年为 7100万吨)。这将是欧盟几年来最糟糕的表现，预计将需要 连续第二年进口至少2000万吨，并大幅削减欧盟对非欧盟国 家的出口，而上一季的出口为600万吨。 去年的第四大出口国乌克兰仍是一个猜谜游戏。目前的产 量估计略有上升，但约为3150万吨，比去年的总产量下降了 25%。影响市场的更重要的因素是出口潜力。 由于港口被封锁，美国农业部一度认为粮食产量减半至
玉米供应地位。目前欧洲玉米产量意外减少，导致巴西超过 中国，成为全球最大的玉米消费国。根据两国之间的一项新 的贸易协议，巴西可能还会将更多即将出现的盈余出口到 中国。 - 远期期货显示，消费者可能不得不等到2023年9月下一季 美国玉米到货，届时玉米价格将比当前水平低8%左右，约 为6.30美元/蒲式耳，而近年玉米的长期价格区间约为3-4美 元。美国农业部在2022/2023年度的季节平均价格为6.75美 元，而上一季的价格为5.95美元，2020/2021年度的价格为 4.53美元。 大豆价格仍然很高 与谷物一样，豆粕的价格也高于往常，尽管有预测称全球 产量将创纪录，库存也将不断增加。美国玉米受到了一些天 气压力，导致美国农业部将产量预测和产量从1.23亿吨下调 78 | November 2022 - Milling and Grain
81 | November 2022 - Milling and Grain 至1.174亿吨。 尽管美国出口仍略低于平均水平，但其季节性期末库存(明 年9月)预计仍将再减少110万吨，至540万吨。如果该法案得 以通过，一个主要的抵消因素将是巴西预期的创纪录大豆产 量。 与玉米一样，玉米尚未播种和生长，但预计农民将扩大种 植面积，以应对价格上涨。根据一些当地观察人士的预测， 按照目前的产量预测，玉米收成可能高达1.54亿吨，而去年 为1.27亿吨，轻松创下历史新高。 预计阿根廷的产量也将从4400万吨提高到5100万吨，巴拉 圭的产量将从420万吨提高到1000万吨，这两个国家都承诺 供应将非常充足，并对美国出口商构成激烈竞争。加剧大豆 供应压力的是，阿根廷政府最近向出口商提供了暂时有利 的美元兑比汇率，美国供应商担心，这将促使大量进口商转 向产自拉美的大豆。在支持方面，美国对美元的好感一直很 强。 在主要用户中，美国农业部预计，随着中国猪群从非洲猪 瘟中恢复，以及中国经济从新冠疫情封锁中反弹，中国的产 量将从8700万吨飙升至9600万吨。就像拉美地区的收成数据 一样，这一点也有待证实。中小发展中国家主要以进口为基 础的需求也是如此。 虽然大豆价格低于初夏和仲夏的峰值，但仍比平时贵得 多。鹿特丹豆粕基准价格已远高于550美元/吨，而近年来这 一价格为350美元/吨美元兑许多国家货币的汇率正处于20年 来的高点，进一步推高了成本。 芝加哥大豆期货显示，一年后的大豆和膳食成本将和现在 一样高，到2024年只会小幅下降。然而，如果全球经济衰退 持续下去而全球库存如预期般增加这些高油价可能会抑制需 求，最终也会对成本产生一些缓和影响。 油菜籽供应终于得到改善 近几个月来，油菜籽和油菜籽粕成本大幅下降，因为交易 员们预计产量将上升，而一些竞争对手油籽的趋势将走弱。 温尼伯附近油菜籽期货价格自2021年年中以来首次远低于每 蒲式耳8加元的心理关键水平，而巴黎附近油菜籽期货价格 低于每吨600欧元(587.1美元/吨)，为去年9月以来的最低水 平。 加拿大最新的官方作物估计为1950万吨，比去年受干旱热 浪影响的收成增加了近42%。2021年的作物预估也从1260万 吨上调至1376万吨，综合这些上调，使2023年季节性末库存 预估不那么紧张。 交易商还指出，良好的天气有助于加拿大的收成。澳大利 亚的玉米产量预测为660万吨，权衡了看跌的多种因素，今 年欧洲玉米产量将会更大(增加近200万吨，超过1900万吨)。 俄罗斯和乌克兰(后者冬季播种的油菜籽受冲突影响小于春 季播种的葵花籽)似乎也比去年收获了更多的油菜籽(总共710 万吨，而去年是580万吨)。 在过去一季的大部分时间里，欧洲市场油菜籽价格平均比 2020/2021年度高出 47%，是2019/2020 年度水平的两倍 多。但随着更大的 供应开始发挥作 用，成本可能会有 所下降。 世界葵花籽作物油粕的重要辅助来源估计在这个季节减少 了500多万吨，降至5200万吨左右，主要是由于乌克兰的产 量在冲突中下降了40%左右，降至1050万吨。由于干旱和 热浪的影响，欧洲的粮食产量从去年的1025万吨降至970万 吨。 如果没有俄罗斯和阿根廷分别增加140万吨和90万吨的产 量，全球玉米产量将会更低。此外，由于去年大丰收的库存 被封存在乌克兰，而且这些库存可以运到邻国进行碾压，因 此在当前季节，太阳粉的总体供应可能维持在与去年类似的 水平。 总的来说，像其他油类一样，葵花籽油也会遵循大豆油发 展的总体趋势。 Translated by: 河南工业大学 侯宁沛 77720201 Mastercube Low inclusion pellet binder, releases nutritional space in feed formulations. Improves pellet durability index and reduces fines. Lowers energy usage to reduce cost of feed manufacture. Superior Pellet Quality Ask us about our range to see how we can help. Visit anpario.com/mastercube or e-mail sales@anpario.com Mastercube Nature’s Answer from Anpario
20世纪40年代，Al Hazaa投资集团的创始 人Sharif Hazaa先生在伊拉克建立了一家 面粉厂，从此开始了他的工作生涯。该 集团的理念始终是在主要市场领域建立 牢固基础，并主要关注有助于伊拉克经 济的活动。 因此，集团业务已扩展到除食品外的 多个行业。20世纪70年代末，长子Jamal Hazaa先生在其兄弟Omar Hazaa和Khalid Hazaa的协助下接管了集团的管理。 他们一起使Al Hazaa集团获得了巨大的成功，并使其成为多个 行业的龙头企业。 波动加剧和不断变化 集团的成功可归因于许多因素：个人承诺、创业思维和对市 场不断变化的敏感度等。其产品和服务的成功秘诀是质量好、 高稳定性和创新。作为管理战略的结果，该集团能够在一些中 东阿拉伯国家中站稳脚跟。 为了跟上技术发展使他们的产品和服务领先他人，集团与全 球领先的企业建立了更加稳固的关系和密切的合作。经过几十 年不断发展，该集团巩固了其在该区域的地位和声誉，并成为 最具活力和最成功的家族集团之一。 今天，在日益波动和不断变化的市场下，Al-Hazaa集团满怀信 心地展望未来，因为传统和文化是其坚实的基础。 Al Hazaa投资集团通过最新投资和采取强有效的措施，在亚 喀巴建立一家最先进的面粉厂─Red Sea面粉厂（也称为Ayla mill），来加强当地粮食安全。 现在，抵达港口的谷物将在城市内部进行加工和分配，而不 会造成运输压力。由于亚喀巴是进出口的战略要地，新工厂 约50%的面粉产量将分配给当地市场，其余50%将用作出口货 物，运往巴勒斯坦、沙特阿拉伯、也门和其他国家。 操作友好性 Red Sea面粉厂可储存8000吨小麦，磨粉机每天可加工240吨小 麦并且加工成不同种类面粉。如果你消耗这么多的小麦，那么 每一次性能提高都会带来很大帮助。 性能提升可使磨粉机生产出高灰分到低灰分面粉，如麸皮、 粗面粉以及零至三号面粉，这些可作为人类食物和动物营养饲 料原料。 行业概况 82 | November 2022 - Milling and Grain Al Hazaa投资集团 个人承诺、创业思维和对市场不断变化的敏感度
在Red Sea 面粉厂，他们使用最新的技术产品，如Mercury操 作系统、最新装置控制的Diorit磨粉机（MDDY）和Norit清粉 机。Diorit具有集成显示屏，可为您提供关键参数的详细信息， 对操作员非常友好。 通过单独仪表盘显示最重要的KPI，布勒 Insights有助于提高 工厂的效率，减少能耗、维护时间和浪费。 布勒 Insights将磨粉机信息发送到磨粉机操作员的口袋中，它 允许客户跟踪错误并远程监控磨粉机。Al Hazaa Group通过采用 这项革命性的新技术，与布勒携手迈向智能工厂之路。 最大的粮食储存工厂 Al Hazaa投资集团还在约旦拥有私营企业中最大的粮食储存工 厂。由于存储容量大，它们受到全球动荡和经济变化的影响较 小。 Al Hazaa投资集团致力于为人民的福祉做出贡献。他们拥有承 担社会责任，成为领导者和榜样的核心价值观。 为了做到这一点，他们已经迈出了重要的一步，在亚喀巴开 设了他们最先进的新工厂，并在许多方面制定了新的地区标 准。 Translated by： 李蒙蒙 83 | November 2022 - Milling and Grain
15日，Christopher先生迎来了他的第一个农场和 银行客户。就这样，Christopher先生成为了米德兰银行在镇 上的第一位银行经理。 如今，I'Anson公司的业务蓬勃发展，年收入超过4500万 英镑/5860万美元，为英国各地和全球40多个国家的农业 和马科动物饲养客户提供服务。 长久而成功的关系 Christy Turner和I'Anson两家公司的关系可以追溯到20 世纪70年代，当时公司已故董事长Ron Gosling先生和 Christy Turner公司开展了一段漫长而成功的合作关系。 第一台
I'Anson是一家家族拥有和管理的企业，为 农业、马科动物和宠物食品行业生产和供 应优质动物饲料。位于北约克郡马沙姆的 工厂是它的运营中心。该工厂位于马沙姆 和梅尔默比配送中心之间，雇佣了90多名 员工。 只要看看最新的I'Anson公司新闻，你 就会发现，长期工作的员工经常受到表 扬 正是这种强烈的家庭精神，加上对 新工艺和技术的大力支持，构成了该公司的支柱。 专注于高质量的产品和客户服务，从鸡到龙 猫，I'Anson公司始终是肉牛、奶牛、绵羊、马科动物和 宠物饲料的生产和供应的市场专家。 让我们把时钟拨回到122年前，回到I'Anson公司故事 的开始。在北约克郡的小镇马斯姆，现任董事的曾祖父 Christopher I'Anson先生收购了一家小型农业公司和一家 银行机构。 这家银行机构最终成为米德兰银行（现在的汇丰银行）。 1900年7月
Turner 460轧片机于1975年交付，随后在1979年和 80年代增加了460 915型轧机。I'Anson公司现在拥有八家 Christy Turner轧片厂。还有一个Christy Turner X磨坊， 购买于70年代，每天都在使用。 案例研究 Christy Turner & I’Anson 与同样强大的磨坊建立了 45 年的合作关系 84 | November 2022 - Milling and Grain CS
85 | November 2022 - Milling and Grain 第四代总经理 Chris I'Anson于1978年加入公司，并于 1993年成为总经理。董事们一直对新产品和新工艺的研 发特别感兴趣，这显然保持了I'Anson公司在农业饲料市 场的地位。该公司引以为傲的一项发展是I'Anson在饲料 生产过程中采用的微粉化工艺。 比传统加热方法时间更短 “微粉化”是一种利用红外线在较低温度和较短时间内烹 饪谷物或豆类的烹饪工艺，是一种I'Anson与其轧片机一 起用来生产饲料产品的工艺。气体燃烧器用于产生被产 品吸收的红外线。 原料通过可调式传送带下的燃烧器，达到所需的烹饪 水平。然后，产品通过轧片机（Christy Turner 460轧片 机）变成薄片。根据用途，这些薄片可以整片或研磨后 使用。 与传统饲料制造方法相比，微粉化产品的好处包括提 高营养价值、增加可用能量和简化消化率。 微粉化薄片的最终产品提供了一种非常好的高营养素 来源，而且在视觉上也很吸引人。作为I'Anson的子公 Philip Stockill and Sarah Richardson, Technical Sales Manager
Managing Director respectively
Brothers. Scan the QR-Code for more information www.almex.nl EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST www.almex.nl Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient process. The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product. with the Expander AL300 Visit us at the EuroTier Germany Booth 24A21
and
for l'Anson
司，Masham Micronised Feeds（简称MMF）公司在40多年 的时间里已成为欧洲领先的微粉化饲料产品制造商和供应 商。 最高质量的冷硬铸铁 7台Christy Turner 460轧片机一直在不断使用，这在很大 程度上是I'Anson公司优质产品制造过程的一部分。在这 里，轧片机用于碾磨小麦、大麦、玉米、燕麦和其他谷物 和种子的微细颗粒。 这些可靠磨机的一些优点包括重型铸铁底盘，磨机保持 了辊隙和施加压力的稳定性和准确性。铸件可吸收高压和 冲击载荷，从而延长无故障使用寿命。高精度、刚性的轴 承布置能够生产非常细的薄片，这对于I'Anson微 粉化工艺至关重要。 冷铁轧辊由最高质量的冷硬铸铁制成，可进行轧 辊的多次修磨。Chris 使用Christy Turner的备件和 维修设施为他们的轧片机提供服务，并重新修磨 轧辊，确保生产无缝无误。 这种长达45年的合作关系，以及与之同样强大的 轧片厂，在当今行业中都是罕见的。两家公司虽 然在持续发展，但许多旧的家族价值观仍然保留 了下来，这是两家公司成功的证明。 Translated by：昆明理工大学 冯帅辉 Don’t take the bait We can’t promise you a big catch, but we can guarantee that 65 units of MetAMINO® will achieve comparable performance* to 100 units of MHA-FA. Change to MetAMINO®, take the savings and benefit from additional advantages. Trust in science. Trust 65. Download the MetAMINO® ATLAS 2022 with scientific trials here: www.metamino.com *For references and the proposition of the guarantee, please contact us or visit our website. EuroTier hall 21 booth E20 Visit us! 9357-02_AZ_FishingHook_190x132_EN_EuroTier_220920-1.indd 1 20.09.22 11:39 F 案例研究 86 | November 2022 - Milling and Grain
9-11 AFIA Equipment Manufacturers Conference 2022 St. Petersburg, Florida, USA www.afia.org 9-11
Indonesia 2022 Jakarta, Indonesia www.ildex-indonesia.com 15-18 EuroTier 2022 Hannover, Germany www.eurotier.com 20-22
2023 二月
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GEAPS Exchange 2023 Kansas City, Missouri, USA www.geapsexchange.com 25-28
GEAPS Exchange 2022 Kansas City, Missouri, USA https://geapsexchange.com 2023 三月
7-9
AFIA Purchasing and Ingredient Suppliers Conference 2023 Orlando, Florida, USA https://www.afia.org
8-10
VIV Asia 2023 Bangkok, Thailand https://vivasia.nl 10-12
IDMA and Victam EMEA 2022 Istanbul, Turkey https://idmavictam.com 29-30
SOLIDS Dortmund 2023 Dortmund, Germany https://www.solids-dortmund.de 2023 四月
17-21
127th Annual IAOM Conference and Expo Minneapolis, Minnesota, USA www.iaom.org/annualmeeting 2023 五月
1-5
Agrishow 2023 São Paulo, Brazil www.agrishow.com.br 2-6
126th Annual IAOM Conference and Expo Richmond, Virginia, USA https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/ 21-25
Alltech ONE conference Lexinton, Kentucky, USA https://one.alltech.com
25-27
Agritechnica Asia 2022 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com 2023 六月
13-14
Cereals 2023 Thoresby Estate, Nottinghamshire, UK www.cerealsevent.co.uk
2022 十一月
VIV
定于 2023 年 11 月 20 日至 22 日举行的第 4 届 VIV MEA 贸易展览会，是一个涵盖了从饲料到 食品的国际贸易展。展会用于介绍中东 和非洲的肉，蛋，鱼和奶制品的生产和 加工，欢迎来自世界各地的游客。 VIV MEA贸易展览会是一个以商业为导向 的活动，重点关注创新，技术和科学研 究，是自2016年第一届以来整个地区畜牧 业的顶级展会。VIV MEA将来自畜牧业生产 整个供应链的全球500 +企业和区域供应商 聚集在一起。 展会除了将一如既往地专注于动物蛋白 外，组织者VNU Europe还将带来来自受控环 境和精准农业供应商的其他产品，以及 智能食品生产的创新和技术，涵盖的主 题包括：植物蛋白生产;提高营养价值和 健康;有机食品概念;提高产量计划;防治 害虫解决方案;节水系统;能源使用管理; 等等。 “通过VIV MEA贸易展览会，我们努力将来自 世界各地的代表团和行业领袖带到各种 农业食品主题上分享他们的经验。事实 上，我们期待着欢迎来自世界各地的大 约8000名与会人员，特别是来自海湾合作 委员会的参观者，“VIV全球高级项目经理 Renate Wiendels说道。 VNU Europe邀请该领域的所有专业人士并按 时出席为商业网络，知识和面向未来的 讨论活动，以制定农业食品生产的最新 标准。 2023 一月 19-20 IFF Insect Revolution Conference Online www.iff-braunschweig.de 22-27 IPPE 2022 Atlanta, USA www.ippexpo.org 26-27 Paris Grain Day Paris, France www.argusmedia.com
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2022年非洲 家禽展 强调饲料成本的挑战和市场机遇 10月5日至6日在卢旺达基加利举行的第三届非洲家禽展上， 来自53个国家的近1600名专业代表参观了123家参展公司。 2022年非洲家禽展是由全球VIV赞助的撒哈拉以南的非洲 地区家禽专业人士最完整的贸易展，在10月4日的领导会议 上，以一个激动人心的节目表演和22位发言人共同登台拉开 帷幕。 本次高级别会议欢迎了来自许多国家的行业领袖和顶级行 业参与者，其中包括尼日利亚、肯尼亚、乌干达等。与会者 经历了一整天鼓舞人心、内容丰富的演讲，内容涉及非洲行 业最新情况、可持续家禽生产、非洲蛋业的机遇和挑战、创 新的饲养解决方案以及非洲市场的生物安全。 撒哈拉以南非洲的家禽肉鸡和蛋鸡产业在基加利举行了一 次激动人心的商业聚会，与全球供应商和饲料-食品-家禽供 应链的国际演讲者举行了会议。 10月5日至6日，为期两天的非洲家禽博览会将展出来自30 个国家的123家参展商，其中包括荷兰、土耳其、比利时、 法国、卢旺达、印度、德国、意大利、美国和肯尼亚。 展出了涵盖整个供应链的各种产品，其中包括农场生产设 备、动物保健成分和添加剂、饲料生产设备、数据管理解决 方案、育种和孵化、养殖、屠宰、加工和鸡蛋处理系统。 主要访问概况 大约1600名专业观众参加了这第三届活动。主要来访的专 业人士包括家禽养殖户、兽医、营养师、饲养员、饲料配料 和添加剂制造商、饲料研磨和加工操作员、家禽产品和农场 设备经销商、包装设备制造商以及科学家、媒体和机构。 卢旺达占游客总数的55%，其余45%来自53个国家，其中非 洲大陆的主要参与者是乌干达、尼日利亚、肯尼亚、坦桑尼 亚、南非、喀麦隆、布隆迪、埃塞俄比亚、津巴布韦和莫桑 比克。与上一届相比，这标志着国际观众的增加。 参观者的出色素质使参展商非常满意。16%的代表是农场 主，27%的代表属于公司的最高管理层，因此区域产业的决 策层在展会上确实得到了很好的代表。 尊敬的农业和动物资源部长Gerardine Mukeshimana博士在 正式开幕式上表示：“卢旺达的家禽业正在从自给自足转变 为更加知识密集和以市场为导向的家禽养殖。” 。 根据该部的说法，家禽是促进卢旺达国家粮食和营养安 全、创收和创造就业机会的途径之一Mukeshimana博士补充 道：“随着传统饲料价格的上涨，需要进行更多的研究，以 制定基于当地可获得且易于获得的成分的替代饲料来源。” 。 卢旺达工业的总体概况也适用于该地区的许多其他国家。 饲料成本的挑战和机遇 与非洲家禽活动报告一起，饲料成本上升的挑战也成为该 地区的头条新闻。非洲东部和西部的大多数国家都在应对这 一威胁，这一威胁在过去几个月导致利润率大幅下降，尤其 是在2022年第二季度之前。 为了解决这一紧迫问题，在非洲家禽展上，与会者可以学 习如何实施营养策略以降低饲料成本的实际解决方案，以及 家禽饲料成本管理的最佳实践。 同时，该活动为观众带来了顶级的市场数据，从而为这个
料行业增长迅速，尤其是家禽饲料，”这为该地区提供了投 资机会。 除了非洲大陆面临的几个挑战之外，非洲经济GDP增长超 过了全球平均水平也为其带来了巨大的机遇。 Mukeshimana博士在展会开幕式上表示：“家禽业是非洲一 个不断增长的农业子行业，由于人口压力、收入增长和城市 化，肉类和鸡蛋的需求将继续增长，预计家禽业将继续增 长。” 。 “2022年非洲家禽业有幸再次为该行业提供了一个富有成 效的国际环境，为建立网络，并讨论非洲市场长期提供的机 会。 同时，该活动为该地区家禽和鸡蛋行业的发展提供了一 个独特的面向商业的平台，” VNU欧洲家禽非洲项目经理 Nienke van Soest女士说道。 非洲家禽将于2024年回归！ “整个团队将于2024年10月2日至3日再次回来支持该行业， 扩大在非洲的业务。”VNU欧洲高级项目经理Zhenja Antochin 评论道:“第四届非洲家禽展将在卢旺达基加利举行，再次在 KCC会场举行。” Translated by：南京航空航天大学 杨景岚 90 | November 2022 - Milling and Grain 活动介绍
话题提供了更广阔的视角。荷兰合作银行全球动物蛋白专家 Nan Dirk Mulder博士在其对非洲家禽业的展望中解释说，饲 料成本的增加是该地区发展中需要监控的关键主题之一。 “有必要升级当地饲料供应链”他解释道，“南非、埃及和肯 尼亚仍然是非洲饲料生产的领头羊，但撒哈拉以南地区的饲
2022伊斯坦布 尔制粉科技展 览会 成为出口生命线的事件 今年的伊斯坦布尔制粉技术展览会汇集了众多世界领先的制粉 机械公司，签署了价值数百万美元的商业协议，该事件是伊斯 坦布尔的一个里程碑。 该展会在伊斯坦布尔举行，是该领域世界上最大的活动，共 吸引了16103名行业专业人士，其中4186人是国际公民。展会 展示了与该行业相关的一切，由此产生的贸易额将为全球品牌 一年的出口做出重大贡献。 伊斯坦布尔制粉技术展览会是为全球制粉行业中最重要的品 牌组织的，并签订了新的商业协议，达成了数百万美元的交 易。特别是，伊斯坦布尔制粉科技公司为参与企业的出口做出 了重大贡献，并成为该国经济的命脉。 CNR控股的制粉公司和行业机械制造商协会（DESMÜD）举 办了轧机技术-轧机机械技术和部件展览会，展示了新的行业 技术和应用，土耳其制粉机械行业扩大了其全球贸易网络。 优质参与者与合格买家会面 伊斯坦布尔制粉技术展会吸引了国内和国际制造商的极大兴 趣，并将合格的参与者和合格的买家聚集在一起，大大促进了 该行业的贸易。 来自欧洲、非洲、突厥共和国、中东和远东国家的专业买家 参加了伊斯坦布尔制粉技术展会，观看了120多个顶级品牌的 产品。参展商和与会者之间的B2B双边会议产生了长期贸易 协议。 乌干达国务部长Hilary Onek先生和工业和技术部长Mustafa Varank先生启动了伊斯坦布尔制粉技术展会。Varank先生表 示，作为工业和技术部长，他特别关注行业展会，他表示：“ 这个展览会是我们的商界展示创新产品的重要橱窗。” “这次展览会和类似的展会展示了我们私营部门的力量。这 是世界上同类展会中规模最大的一次。我们将国内生产商和国 际买家聚集在一起，为本行业成功举办这届展会。” 乌干达国务部长Hilary Onek先生表示，该国生产优质谷物和 豆类，但“我们没有加工这些谷物的机器” 。 “这正是我们来到伊斯坦布尔制粉技术展会的原因。我们与 其他公司会面，讨论在我国安装制粉机械设备的问题，结果 非常良好。 “我祝贺土耳其实业家在这个国家取得的成功。我们可以把 在伊斯坦布尔制粉技术学院学到的土耳其技术传播到整个非 洲大陆。” Translated by：昆明理工大学 冯帅辉 Your industry training platform The Online Milling School provides a comprehensive 12-week remote learning experience covering all aspects of feed milling, from raw material handling through to final packaging and dispatch. www.onlinemillingschool.com FISH FARMING TECHNOLOGY 92 | November 2022 - Milling and Grain 活动介绍
IPPE MEETS YOUR LEARNING GOALS
The 2023 IPPE will offer 80+ hours of education programs and TECHTalks. IPPE will meet your learning goals at this powerhouse of a show in January!
JAN. 24 - 26, 2023 ATLANTA, GA USA
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94 | November 2022 - Milling and Grain 活动介绍 英国伯明翰市以什么闻名，当你听到这个名字时，首先想到 的是什么？就我个人而言，当我想到伯明翰时，我会想到运 河，例如，你知道伯明翰的人造水道比威尼斯多吗？ 除此之外，伯明翰还沉浸在音乐历史中，像Ozzy Osborne的 Black Sabbath，Duran Duran和ELO这样的乐队都来自这座城 市。除此之外，这座城市的制造业赋予了它很大的身份，吉 百利巧克力等食品品牌只是为了打造这种声誉。 考虑到这一点，PPMA Total包装展今年应该在英国第二大 城市举行是相当合适的。因为知名的食品品牌很多，包括台 风茶，鸟蛋奶，伯恩维尔可可和番茄酱克星惠普酱，起源于 这座城市。 巨大的成功 自9月27日至29日在国家展览中心（NEC）举行的展会结束 以来，参观者和参展商都称赞它取得了巨大的成功。 迄今为止，组织者收到了非常积极的反馈，加工和包装行 业称该展览是“一个伟大的社交活动，拥有您在加工和包装领 域所需的一切” 。 今年的展会举办了代表2000个品牌的350多个展台，并展 示了大量新产品发布和最新技术，首次展示了自动化解决方 案，机器人和视觉系统。 代表整个生产线的专家参展商组成的成功组合为高素质的 参观者进行了机器的现场演示，营造了充满宝贵机会的梦幻 般的氛围。 “很高兴看到市场上不同的技术以及大量的机会，”百事可 乐项目经理Nicole Carr评论道。 备受追捧 与同事和供应商建立和维护关系是参加此次活动的关键原 因之一。幸运的是，这样做的机会一直持续到演出结束后的 晚上。 这些机会包括在PPMA晚宴上，单口喜剧演员杰森 曼福德 （Jason Manford）在数百家参展商和贵宾面前的表演突出了 这一盛宴。 展会期间还向包括马肯依玛士、丰泽科技、佩斯机器搬 运、佳洁士和爱普生（英国）在内的获奖者颁发了备受追捧 的PPMA行业奖。 获奖者因其创造力、智能技术和创新解决方案，专注于提 高生产力和效率、降低成本以及提供卓越的客户服务而受到 评委的称赞。 为展会参观者还安排了为期三天的包括信息和教育性演讲 以及以意见为主导的行业见解的研讨会，围绕“未来”这一主 题展开。这些研讨会是专门为解决英国工业面临的许多机遇 和挑战而编制的。研讨会还强调了我们在努力实现净零排放 的同时，为使制造业更具可持续性和环保性所做的努力。 绝佳的机会 欧姆龙的斯图尔特·科尔顿（Stuart Colton）总结了今年展会 和活动的好处，将其描述为“与英国最重要的市场部门接触的 绝佳机会。 PPMA展会总监理查德 利特尔（Richard Little）也补充 说：“收到参观者和参展商如此积极和令人鼓舞的反馈，既令 人不知所措，又令人欣慰。 “我们很高兴，在第34个年头，PPMA Total Show再次举办 了一场触及我们行业核心的活动，满足了我们会员的需求， 并实现了参观者的愿望和期望。 2023年，PPMA展会将于9月26日至28日重返NEC。有兴趣 预订展位的潜在参展商和潜在参观者可以登录 https://mymag. info/e/1679 Translated by: 河南工业大学 赵岐峰 PPMA TOTAL 2022 成功的包装展汇聚了制造商、 供应商和客户 作者：Andrew Wilkinson，《Milling and Grain 》杂志，英国 “一个很棒的社 交活动，拥有 您在加工和包 装领域所需的 一切。”
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作者: 《制粉与谷物》杂志法国分部记者Antoine Tanguy先生 2022年10月12日到13日，第72届JTIC (Journées Techniques des Industries Céréalières -制粉工业技术日)在法国东部城市第 戎举行。为期两天的展会为我们提供了一个极好的机会，了 解制粉行业的先进技术。 每年，该展览都会在法国选择城市举办，以展示该地区 制粉产业发展的多样性。该展会由法国制粉工艺学院毕业 生创办的AEMIC协会主办，是有6个会场和70多个参展商 参与的重要活动。该活动包括制粉行业讨论会和技术展览 两部分，有许多著名公司参加，例如德国布拉本德公司 （Brabender）, 法国福斯公司（FOSS France）, 奥玛仕公司 （OMAS）和法国博克公司（BÖCKER）等。 第一天: 会议、讨论 活动第一天，第一场会议的主题为 面包与消费者：面 包制作工艺的最新发展。在会议上Gilles Renaud教授发表了 一篇关于“面粉烘焙加工业面临的问题：未来面包制作技术 往哪个方向发展?”的文章，文中指出:“在技术发展中，不仅 要考虑小麦物理化学性状的变化，也要考虑消费者与生产商 的需求也在发生变化。” 另一场会议研究了“过去十年小麦性状变化的主要趋势” ， 由François Allorant 教授发表。他在演讲中说:“小麦湿度呈逐 年下降趋势，但湿度与容重主要取决于种植与收获环节， 蛋白质含量稳定在11.5%左右。硬度是小麦性状中关键的一 项，在过去的15到20年里，已经有了从中等软质到中等硬质 变化的趋势。对于磨粉行业来说，有必要反思和改良加工技 术以适应不断变化的小麦物理性质。” 奥玛仕公司的首席执行官Luigi Nalon先生就“制粉行业机械 设备的主要技术创新”发表了讲话，主要内容包括Flexymill技 术、Leonardo (Mill)技术和Dante (DST)等技术以及技术创新 对制粉行业的影响。 第二天: 第二轮会议与展览 第二天的会议活动依然座无虚席，开展了主题为“从种子 到面包”的圆桌会议，演讲者包括Laurent Palau先生(SAS PENTAGRAME公司)、Didier Geffard 先生(RAGT公司)、 Jean-François Colomes先生(Val de Gascogne公司)、Antoine Bernabe(Toulouse公司)和Louis Tortochot先生 (Bread for Tomorrow公司)。 布拉本德公司作为参展商出席活动，该公司是面粉和谷物 流变学和粘度测定领域的领导者，自20世纪20年代以来一直 在开发功能强大、数据准确和技术创新的先进设备。作为一 家行业领先的设备供应商，主要研发生产用于测试材料质量
的新技术主要用于INFRATEC产品系列、EYEFOSS图像分析 设备、校准技术和网络化管理等。 奥玛仕公司展示了他们的新型DST粉碎技术与干洗技术， 可从小麦中去除防水纤维素层，以改善小麦的调理/润麦工 艺，减少水分吸收时间，是一种先进的原料净化处理技术。 他们还展示了他们的“弹性磨”技术，该技术可根据小麦的硬 度调整每一个磨辊的参数。 博克公司也在展览现场展览该公司的新型技术方案，这是 一家专门研究烘焙食品、糕点、饼干等产品的配方工艺与 营养构成的公司，核心业务是从酵母、酶、大豆、淀粉、麦 芽、维生素、矿物质等方面研发改良剂，并为客户提供各种 面粉加工产品的加工方案。公司致力于创造和开发为客户量 身定制的食品加工方案，并支持客户定制的项目。 总的来说，这次活动非常成功，展厅有非常多的参展商， 参与活动的人数众多，演讲嘉宾专业且风趣。 Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟 制粉工业技术日再一次在法国举行， 世界各地的公司都参与其中 Milling and Grain - November 2022 | 97 活动介绍 JTIC 2022
和物理性能的仪器设备。 布拉本德公司的产品研发与生产紧密相连，是一家保持“德 国制造”一贯优良品质的优秀企业，其研究、开发和生产全 部在德国杜伊斯堡进行。客户可以进入应用技术实验室，在 那里可以参观和检验其最新研发的各种仪器设备。 法国福斯公司也出席了活动，他们提供了独创的制粉工艺 方案来调整生产流程，优化客户公司的盈利能力。他们研发
What is The Market Place
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Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition PROFILE: mymag.info/e/598 Bagging systems
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
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Symaga +34 926640475 www.symaga.com
PROFILE: mymag.info/e/654
AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFILE: mymag.info/e/664
vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663
Colour sorters
Bühler A G +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
PROFILE: mymag.info/e/588
Bakery improvers
Bulk storage
ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFILE: mymag.info/e/596
AGI www.aggrowth.com PROFILE: mymag.info/e/575 Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFILE: mymag.info/e/583
Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com PROFILE: mymag.info/e/1143
Construction & Engineering +32 51723128
Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com
Essmueller +1 800 325
TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com
Van Aarsen International +31 475 579
www.aarsen.com
Cereal and pulse conditioning Bühler
PROFILE: mymag.info/e/652 The
7175 www.essmueller.com PROFILE: mymag.info/e/597
PROFILE: mymag.info/e/656
444
PROFILE: mymag.info/e/662
Cimbria Srl
Trading Group Co. Ltd.
+39 0542 361423 www.cimbria.com PROFILE: mymag.info/e/592 Maxtex
+66 29488281 www.maxtex.net PROFILE: mymag.info/e/1173
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The Market Place is a collaboration between Milling and Grain magazine and our sister titles, The International Milling Directory and The Global Miller. The Market Place aims to connect the
and the digital world, bringing more content that will be of interest, as well as
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that can
various
from all three
市場
Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com
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Computer software
Inteqnion
+31 543 49 44 66
www.inteqnion.com
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Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662
Van Aarsen has become a worldwide “household name” in machines, and turn key projects for the animal feed technology, both for commercial feed producers and for vertically-integrated businesses. Quality is of the utmost importance for both segments sectors of the industry and innovations in feed production are therefore of great interest. Thanks to their extensive experience, our engineers and technicians are always able to offer tailor-made suitable solutions.
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Interview: Roger Ubags, Area Manager, Van Aarsen, The Netherlands
Coolers & driers
Bühler AG
+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
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Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com PROFILE: mymag.info/e/1343
FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com PROFILE: mymag.info/e/604
FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PROFILE: mymag.info/e/600
Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com PROFILE: mymag.info/e/652
Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFILE: mymag.info/e/666
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
PROFILE: mymag.info/e/669
Dosing
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
PROFILE: mymag.info/e/588
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
PROFILE: mymag.info/e/662
Elevator buckets
4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com
PROFILE: mymag.info/e/418
Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFILE: mymag.info/e/658
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
Elevator & conveyor components
4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PROFILE: mymag.info/e/418
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFILE: mymag.info/e/608
Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFILE: mymag.info/e/658
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662
Enzymes
ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFILE: mymag.info/e/596
PLP
+39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PROFILE: mymag.info/e/700
DSM +44 1452 306129 www.dsm.com PROFILE: mymag.info/e/1584
Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition PROFILE: mymag.info/e/598
Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com PROFILE: mymag.info/e/1098
The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com PROFILE: mymag.info/e/1144
Feed milling
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PROFILE: mymag.info/e/1585
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: mymag.info/e/595
FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PROFILE: mymag.info/e/600
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: mymag.info/e/737
PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PROFILE: mymag.info/e/700
Extruders
Almex
+31 575 572666 www.almex.nl PROFILE: mymag.info/e/570
Andritz +45 72 160300 www.andritz.com PROFILE: mymag.info/e/574
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFILE: mymag.info/e/666
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
Feed nutrition
Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com PROFILE: mymag.info/e/1583
Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com PROFILE: mymag.info/e/1097
Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662
VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PROFILE: mymag.info/e/1042
vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668
Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com PROFILE: mymag.info/e/672
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031
Feed Mill Automation
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
市場 99 | November 2022 - Milling and Grain
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
PROFILE: mymag.info/e/662
Flour milling
milltech
+90 332 5021300 www.milltech.com.tr
PROFILE: mymag.info/e/1585
Grain handling systems
Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFILE: mymag.info/e/583
Behlen Mfg. Co. is a leading international manufacturer of grain storage systems. These structures are used worldwide in a multitude of locations storing a wide variety of grain. Behlen bins range in size from a few thousand bushels to over 1,500,00 bushels. The Behlen grain storage buildings can be custom designed for many applications. The entire line of Behlen equipment can be manufactured to handle high winds, seismic conditions, as well as high filling and unloading rates.
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Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PROFILE: mymag.info/e/587
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com PROFILE: mymag.info/e/592
Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFILE: mymag.info/e/635
Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145
Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com PROFILE: mymag.info/e/652
Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PROFILE: mymag.info/e/654
Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFILE: mymag.info/e/658
The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com
PROFILE: mymag.info/e/597
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com
PROFILE: mymag.info/e/669
Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br
PROFILE: mymag.info/e/671
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031
Hammermills
Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PROFILE: mymag.info/e/568
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: mymag.info/e/595
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21
www.ottevanger.com PROFILE: mymag.info/e/737
Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFILE: mymag.info/e/649
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
PROFILE: mymag.info/e/662
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFILE: mymag.info/e/672
Laboratory equipment
Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFILE: mymag.info/e/582
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFILE: mymag.info/e/596
Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com PROFILE: mymag.info/e/660
Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFILE: mymag.info/e/671
Loading/un-loading equipment
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: mymag.info/e/595
Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de PROFILE: mymag.info/e/627
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662
Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com
PROFILE: mymag.info/e/665
Mill design & installation
Alapala
+90 212 465 60 40 www.alapala.com
PROFILE: mymag.info/e/568
Founded in 1954 in Çorum, Turkey, Alapala is the eldest and most well-known company in Alapala Group. It has been established with the vision of leading the milling industry. We are among the top two companies of the world and moving with the strong steps to fulfil our vision.
Alapala builds and services turnkey plants of any desired capacity and is one of the top 500 exporters in Turkey. While exporting 95% of its production, has 600+ turnkey references in over 100 countries in 4 continents across globe.
Alapala continues to develop and expand via its superior technology infrastructure, perfectionist staff and management, and its quality and customeroriented approach.
See full profile at: PROFILE: mymag.info/e/568
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFILE: mymag.info/e/608
IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PROFILE: mymag.info/e/613
Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFILE: mymag.info/e/632
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: mymag.info/e/737
Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br
PROFILE: mymag.info/e/1145
Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com
PROFILE: mymag.info/e/645
Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFILE: mymag.info/e/649
Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be PROFILE: mymag.info/e/1085
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
100 | November 2022 - Milling and Grain
Moisture
Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com
PROFILE: mymag.info/e/332
Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br
PROFILE: mymag.info/e/671
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PROFILE: mymag.info/e/332
Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com
PROFILE: mymag.info/e/664
vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663
Mycotoxin
Adisseo
+ 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com
PROFILE: mymag.info/e/1583 Packaging
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl
PROFILE: mymag.info/e/595
FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com PROFILE: mymag.info/e/1577
Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net
PROFILE: mymag.info/e/1173
Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com
PROFILE: mymag.info/e/791
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFILE: mymag.info/e/791
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031
Pellet press
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: mymag.info/e/1568
Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PROFILE: mymag.info/e/639
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668
Rolls
Bühler AG
+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PROFILE: mymag.info/e/605
Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFILE: mymag.info/e/791
Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr
PROFILE: mymag.info/e/670
Roller mills
Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com
PROFILE: mymag.info/e/568
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PROFILE: mymag.info/e/1585
IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PROFILE: mymag.info/e/754
Plant
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFILE: mymag.info/e/672
Process control
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
PROFILE: mymag.info/e/588
Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFILE: mymag.info/e/615
Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: mymag.info/e/737
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com
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Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFILE: mymag.info/e/608
Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFILE: mymag.info/e/632
Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PROFILE: mymag.info/e/639
Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com PROFILE: mymag.info/e/642
Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFILE: mymag.info/e/1145
Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFILE: mymag.info/e/649
Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFILE: mymag.info/e/669
Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031
IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: mymag.info/e/1568
Pulverisers
Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFILE: mymag.info/e/668
Roll fluting
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: mymag.info/e/1568
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PROFILE: mymag.info/e/605
measurement
management
Paddle mixer
Palletisers
Scalling
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Sifters
Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com
PROFILE: mymag.info/e/587
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl
PROFILE: mymag.info/e/595
Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com PROFILE: mymag.info/e/1588
FILIP – there is hardly any other name so closely connected with sieve cleaners. Since 1919, the familyowned company has been developing, producing and selling sieve cleaners for all standard plansifters from manufacturers including Alapala, Bühler, Gazel, Genc, Golfetto, Great Western, MMW, Norvell, Ocrim, Omas, Ugur and Yükselis.
Already in its fourth generation, FILIP is now one of the world market leaders in terms of quality for longlasting and reliable products used by demanding and satisfied customers all over the world.
The FILIP range includes sieve cleaners for plansifter sieves with and without backwire, such as those for Nova or Novapur frames.
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Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFILE: mymag.info/e/583
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com PROFILE: mymag.info/e/592
CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com PROFILE: mymag.info/e/590
The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFILE: mymag.info/e/597
MySilo +90 382 266 22 45 www.mysilo.com PROFILE: mymag.info/e/622
Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr PROFILE: mymag.info/e/631
Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFILE: mymag.info/e/635
Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be PROFILE: mymag.info/e/1085
Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com PROFILE: mymag.info/e/652
Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PROFILE: mymag.info/e/654
Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com PROFILE: mymag.info/e/656
mymag.info/e/607
Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662
Temperature monitoring
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFILE: mymag.info/e/615
vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFILE: mymag.info/e/663
Training
Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588
IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info
IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de
+33 3 85 44 06 78
Weighing equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588 PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com
International
475
444
44
78
GmbH & Co.KG
Yeast products
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93030
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Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com PROFILE: mymag.info/e/1589 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFILE: mymag.info/e/632 UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org PROFILE: mymag.info/e/1590 Vibrators Vibrafloor
www.vibrafloor.com PROFILE: mymag.info/e/664
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+31
579
www.aarsen.com PROFILE: mymag.info/e/662 Vibrafloor +33 3 85
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www.vibrafloor.com PROFILE: mymag.info/e/664 vibronet-Gräf
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102 | November 2022 - Milling and Grain 市場
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如果我们关注那些正在规划新工厂的公司，强烈建议选择一家工厂解 决方案供应商。
通过让一家供应商全权负责工厂解决方案，您可以确保他们着眼于优 化设备，尤其是各个工艺步骤之间的合作。他们将掌握解决方案的控 制、设置和持续有效性，帮助您尽可能降低总体拥有成本。
你在这个行业已经工作了长达20年，最初是什么促使你进入 这个领域的？ 我想这纯粹是运气！当时我每天要花三个小时的通勤时间去上班，然 后在埃斯布耶格（Esbjerg）附近的一家湿宠物食品厂出现了一个职 位，当时我就住在那里。我申请了这份工作，并被任命，最终在那里 工作了22年。 我是当地的项目经理，后来是一家干宠物食品公司的工厂经理。之 后，我成为了我最初工作的工厂的总运营经理，然后在国际销售中担 任更具战略意义的角色。并发展到了国际项目管理，我在公司拥有的 各个工厂开展了安装项目。 我于2020年10月加入Andritz饲料和生物燃料公司，现在我在那里担 任水产和宠物食品行业总监。 近年来，您所见证的该行业最关键的技术发展是什么？ 这里要提到的一个关键问题是人们思维方式的转变 从关注资本支 出转变为分析拥有总成本。诱人的初始投资成本往往会导致更高的后
练劳动力的减少，我们一直致力于使我们的设备尽可能创新和直观。 系统越自动化、越直观，人为失误的余地就越小，而随着劳动力挑战 的持续，这种向自动化解决方案的转变将会增加。 随着自动化程度的提高，找到一个能够提供完整工厂解决方案的合作 伙伴非常重要，因为拥有这些能力的合作伙伴可以关注整个工厂的自 动化，而不仅仅是单个机器。 这一点很重要，因为单个机器本身可能很出色，但如果没有正确连接 到线路上的其他设备，则任何增益都可能很快失去。 乌克兰战争和对俄罗斯的制裁将对原料供应和成本产生额外 影响。生产商如何优化资源使用并减少生产过程中的浪费， 以最好地保护其业务免受这些威胁？ 未来我们将看到的一件事是消费者行为的改变，因为价格挑战会影 响产品选择的决策过程。对于宠物食品，人们开始更密切地关注成 本，也许在这之前，他们更倾向于选择优质产品，而不是更经济的替 代品。 因此，随着以更优惠的价格提供优质产品的需求增加，变化正在发 生。为了实现这一点，必须通过与解决方案提供商的密切合作，充 分优化生产过程，将浪费降至最低。但这个等式的意义不仅仅是过程 本身。 制造商还必须密切关注用于该过程的原材料成分、其可获得性和物流 足迹，以及包装材料等要素 我相信，在不久的将来，这些要素将 越来越多地转向更基本、更可持续的选择。 鉴于这些不断上涨的原料成本，饲料生产商如何降低其加工 厂的总体运营成本？ 再次强调，这可以归结为通过与设备供应商联系来优化生产流程，以 确保当前设备的交付符合预期。能源效率是这里的一个关键因素，对 于宠物食品厂来说，最大的能源消耗是干燥过程。
续支出 这是由于绝缘不良或工程不合格等问题 而我们现在看 到的是更多地关注于更大的前景，以及自动化工厂解决方案如何为该 行业带来显着价值。 在宠物食品行业，设备历来需要高技能的操作人员，但随着可用的熟
可能存在能源再利用的机会，这将有助于优化过程，也可能是因为用 更高效的替代品替换现有设备将在总拥有成本方面带来更大的节约。
是否存在引入创新解决方案的新机会，以支持行业运营商实 现当前行业可持续性标准？ 该地区目前的现状表明，欧洲人在天然气消费方面是多么脆弱。在宠 物食品厂，干燥机通常由天然气提供动力，由于干燥机消耗了工厂 70%的能源消耗，因此有机会研究替代能源，以及将所使用的一定比 例的能源如何再利用。 例如，换热器可以通过捕获上升的热量来帮助这一过程，但必须小心 管理，以免污染过程并造成卫生和食品安全问题。 通常，调整干燥机本身可以带来巨大的效率节约。例如，我们最近在 一家客户工厂进行了优化评估，发现通过一些调整和轻微修改，我们 可以帮助他们实现干燥机能耗节约37%的目标。 展望未来，您希望宠物食品营养和生产的哪些方面得到解 决，为什么？ 我认为，今后应该也将重点关注天然原料和替代蛋白质来源，再加上 本地采购，以减少相关的运输物流。昆虫在欧洲已经被批准使用了几 年，但我们直到最近才在美国获得批准。 这意味着我们还必须密切关注全球各地的相关立法要素，以确保完全 合规 尤其是宠物食品行业，正如你所知，该行业受到严格监管。 这一点很重要，因为如果没有监管部门的批准，创新的新蛋白质来源 访谈 Gunnar Hallmann，丹麦Andritz饲料和生物燃料公司水产和宠物 行业总监 Gunnar Hallmann在宠物食品行业拥有超过20年的经验，1999年在Arovit（现为C&D食品）担任项目 经理，开始了他的职业生涯。在此期间，Hallmann先生在项目、工厂和产品管理方面担任过多个高级职 位，之后担任更具战略意义的运营角色。 他在丹麦出生并接受教育，拥有生产技术和工商管理学位，以及包装技术和综合管理硕士学位。 2020年，Gunnar Hallmann加入Andritz饲料和生物燃料公司，他丰富的专业知识在推动公司的水产和宠 物食品业务发展方面发挥了重要作用。 104 | November 2022 - Milling and Grain
将变得毫无用处。在 生产方面，能源消耗将 继续是重点关注的核心问 题，在此，我鼓励制造商与 工厂解决方案供应商合作，他们 可以帮助确定通过先进技术和提高 效率，在哪些方面节约成本。 Translated by: 河南工业大学 贾华坡
人物 行业领军人物 AGI集团宣布领导层换届 AGI集团（Ag Growth International Inc）董事会任命首席运营官Paul Householder先生为 新任总裁兼首席执行官。 Householder先生于2019年加入AGI集团，担任国际执行副总裁，负责领导AGI集团 北美以外地区的所有业务。 在2020年，Householder先生被任命负责全球范围的运营管理，职责范围扩大到AGI集团北美地 区。2021年，他被提升为首席运营官，负责对日常运营提供战略计划、组织和行政领导。 在加入AGI集团之前，Householder先生在 Air Products and Chemicals公司工作了28年，在那里他 获得了高级职位，包括在美国和巴西的公司担任管理职务。此外，他曾担任多个全球范围的领导 职务，专注于企业优化、业务发展、销售和工程建设。 Hamlet Protein集团任命新的首席财务官 全球仔畜营养饲料生产商Hamlet Protein集团宣布聘请paul Jørgensen先生为首席财 务官。他将在位于丹麦霍森斯的公司总部监督财务运营和IT建设。 Jørgensen先生毕业于南丹麦大学（University of Southern Denmark）与哥本哈根 商学院（Copenhagen Business School），拥有国际金融、IT
富工作经验。 Jørgensen先生表示:“我很高兴能加入Hamlet
当前动荡的市场环境下，强大的财务领导力非常重要” 。Hamlet
Erik
评论道：“我们很高兴欢迎Jørgensen先生加入我们，并期待与他合作” 。 Hamlet Protein集团在丹麦和美国的生产工厂为猪、家禽、牛羊和水产养殖业生产优质饲料。 Timo Zipf先生被任命为Agritechnica展览会负责人 DLG（德国农业协会）宣布任命Timo Zipf先生为Agritechnica展览会的负责 人，Agritechnica展览会是世界著名的农业机械贸易展览会之一。Zipf先生将于2022 年12月1日上任，接替上个月初被任命为DLG控股有限公司首席执行官的Freya von Czettritz先生。 Zipf先生是一名农业经济学家，专业是农业机械与作物生产。他在德国应用科学大学（University of Applied Sciences Südwestfalen）获得硕士学位后，在农业机械行业担任营销管理职务。 DLG是德国一个国际性的非营利性农业组织，由Max Eyth先生于1885年创立。该协会拥有2.3万 多名会员，主要目的是促进食品和农业行业的技术和科学进步，制定行业技术标准。 Trinity AgTech集团农业科技发展技术支持团队 农业科技领域资深人士Scott Millar先生和Louise Rix女士加入Trinity AgTech集团， 担任面向农场客户的产品经理。 他们都来自农业科技领域，该职位主要负责沟通帮助农场客户，使用Trinity AgTech集团的智能系统来识别和优化他们的自然资本。 作为Trinity集团产品和服务与最终用户之间的纽带，他们的跨部门农业专业知识能够为客户量身 定制解决方案，建立更大的业务弹性，提高盈利能力和农场的可持续发展能力。 Millar先生在商业领域工作了10年，他来自农村，毕业于哈特普里大学（Hartpury University）， 获得农业和土地管理学位。他将在新的岗位上为Trinity AgTech集团的客户提供售前售后支 持。Trinity AgTech集团是唯一一个将市场领先的作物管理工具（如Gatekeeper和Muddy Boots）集 成的智能化平台。 Rix女士有超过10年的与农场沟通协作的工作经验，这也加强了该团队的专业性。凭借深厚的农 业背景，Rix加入Trinity AgTech集团，为公司的农场或园林客户提供支持。 106 | November 2022 - Milling and Grain
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