SPANISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 8 - 2023

Puente Whitley

El molino de harina molino harinero

- 3 lecciones que la sanidad digital podría enseñar al negocio del cereal

- Eficiencia energética: Una solución en cuatro pasos para el aumento de los costes energéticos

- Normalización en el análisis y control de los alimentos

- Silos de fondo plano: Almacenamiento de grano con calidad y eficacia

45 AÑOS DE FUERZA COMPROBADA

Un Cangilón de Nylon Soporta un H1 de 4,399 Kg

Temperatura ambiental: -8°C (17°F)

El cangilón TAPCO CC-XD (Uso Extremo) en nylon color gris, soporta un HUMMER H1 de 4,399 Kg. Pruebas confirman que puede soportar hasta 9,072 Kg. ¡Más de dos HUMMERS!

El cangilón TAPCO CC-XD (Uso Extremo) en polietileno color azul, soporta más de 4,082 Kg.

El cangilón TAPCO CC-HD (Uso Pesado) en polietileno color azul, soporta más de 2,268 Kg.

Manejar graneles con eficiencia y confiabilidad

(Des)cargadores de buques neumáticos y mecánicos

Hasta 2500 toneladas por hora para cargadores y hasta 1200 toneladas por hora para descargadores

Máquinas con ruido y emisión de polvo bajos al alcance

Soluciones llave en mano para cereales, harina de soja, fertilizantes, pellets y más

Perendale Publishers Ltd

7 St George's Terrace

James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Reino Unido

Tel: +44 1242 267701

Editorial

Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk

Equipo de marketing internacional

Darren Parris Tel: +44 1242303792 darrenp@perendale.co.uk

Equipo de marketing para Asia

Dante Feng

Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com

Equipo de marketing para América

Latina

Cristina María Roldán Otero

Tel: +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk

Equipo de marketing de Nigeria

Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com

Equipo egipcio de marketing

Mohamed Baromh

Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

Equipo de marketing para Turquía, Eurasia y Oriente Medio

Mehmet Ugur Gürkaynak

Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Director editorial

Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk

Asistente editorial

Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk

Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk

Periodista de medios sociales

David Harvey davidh@perendale.com

Editores internacionales

Dr. Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com

Profesor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com

Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

Responsable de diseño

James Taylor jamest@perendale.co.uk

Circulación & Eventos

Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

Director de Desarrollo

Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

NOTICIAS 10-26

40 El molino harinero más avanzado del mundoWhitley Bridge

46 3 lecciones que la sanidad digital podría enseñar al negocio del cereal

50 Eficiencia energética: Una solución en cuatro pasos para el aumento de los costes

PRODUCT FOCUS 34

ESTUDIO DE CASO 82

energéticos 56 Preservar el bienestar: Desvelar la esencialidad de la seguridad alimentaria en el proceso de producción

62 Normalización en el análisis y control de los alimentos.

66 Faba: una fuente

alternativa de proteínas para piensos

ALMACENAMIENTO

68 Plano Silos

©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, en cualquier forma o por cualquier medio, sin la autorización previa del titular de los derechos de autor. Más información en www.perendale.com

Ltd también publica "The International Milling Directory" y el servicio de noticias

inferiores: Grano Almacenamiento con calidad y eficacia 8

FORMACIÓN

31 Noticias sobre formación en la industria

Un paso hacia el futuro

Obviamente, no todas las visitas a las fábricas son iguales. Pero a la que me invitaron a asistir a mediados de julio de este año, mientras mis colegas trabajaban en otro lugar, ha resultado ser una sorprendente divergencia de la norma.

Roger Gilbert

De hecho, se trata de un nuevo molino tan extraordinario que está destinado a revolucionar la molienda de harina tal y como la conocemos hoy en día.

Proclamado como el molino harinero más avanzado del mundo, fue un honor y un privilegio formar parte de un grupo de harineros británicos e irlandeses que tuvieron la oportunidad de visitar las instalaciones del nuevo molino E3 de Whitworth Brothers, construido y puesto en marcha conjuntamente con Bühler en Whitley Bridge, a una hora y media aproximadamente al norte de Manchester, aquí en el Reino Unido.

Y debo decir desde el principio que fue una invitación de lo más hospitalaria y magnánima por parte de la empresa que lidera la industria en la producción de harina -produce 1,4 millones de toneladas anuales de los 2,8 millones de toneladas totales de harina utilizadas para la fabricación de pan en el Reino Unido- al dar la bienvenida a unos 50 molineros más, entre los que se encontraban muchos de sus competidores, a una jornada de puertas abiertas creada específicamente para los miembros de la London South East Millers Society (LSEMS).

La visita se dividió en un grupo de mañana y otro de tarde, y fue seguida por la cena de la Sociedad en el Hotel Midland de Manchester esa noche, como parte de su Gira y Conferencia Técnica de Verano, que incluyó el alojamiento al día siguiente en el Centro de Servicio de Bühler en Urmston, Manchester.

Milling and Grain se incluyó en la visita al molino por ser miembro de la Sociedad y aceptó que la información podría ser limitada debido a consideraciones comerciales; después de todo, el molino ha estado en pleno funcionamiento durante los últimos 18 meses.

Aunque la tecnología empleada no es ningún secreto y la transparencia es fundamental para el funcionamiento de la fábrica, la empresa es una entidad comercial que opera en un sector muy competitivo. Me siento obligado a respetar las condiciones en las que, como editor de MAG, fui invitado a asistir.

Sin embargo, creo que, a la luz de la importancia del E3 para el futuro de la molinería y de su ubicación en el Reino Unido, lo que nuestros lectores esperan es que les comuniquemos brevemente las impresiones de una visita de primera mano a la fábrica (sin entrar en detalles concretos). También me gustaría dejar constancia de esta visita para beneficio de futuros lectores.

Teniendo en cuenta consideraciones comerciales, me puse en contacto con la empresa y le pregunté si podíamos publicar un informe basado en la visita de la Sociedad. Y agradecemos que se nos haya dado luz verde para informar sobre la introducción previa al inicio de las visitas a la fábrica y un poco sobre la distribución interna. Mi agradecimiento a la empresa Whitworth Brothers, cuyo relato figura en la página 40.

Dicho esto, este molino pone el listón muy alto para nuestra industria en términos de hacia dónde nos llevan las nuevas tecnologías y la automatización; y no sólo dentro de un área específica del proceso de molienda que se está modernizando, sino cómo vamos a construir nuevos molinos que se centran en la reducción de los costes de construcción, puesta en marcha, uso de recursos y se vuelven más sostenibles en su rendimiento.

Este molino E3, desde sus cimientos, se ha construido en torno al corazón reconocido del molino harinero, el molino de rodillos, o como la empresa lo denomina, el "sistema integrado de molienda".

Y es una elección acertada de palabras, ya que cada sistema de molienda tiene conexiones de datos que lo vinculan tanto aguas arriba como aguas abajo de sí mismo, lo que marca la pauta de todo el proceso.

Hablando con otros visitantes después de la visita, soy consciente de que el E3 ha tenido un impacto significativo que sugiere que la molienda está cambiando y puede que no sea lo mismo en el futuro que hasta ahora.

Reunir una serie de nuevas tecnologías e integrarlas en un proceso simbiótico que casi da vida a todo el proceso, del mismo modo que vemos en las películas objetos inanimados que se transforman y cobran "vida", no es exagerar lo que podría estar ocurriendo con la molienda.

En ningún lugar de los 7500 metros cuadrados del edificio, de los cuales 5500 metros cuadrados son superficie de producción, se ve una sala de control o un molinero.

Sin embargo, no era un lugar inquietante ver cómo este molino llevaba a cabo su producción planificada, convirtiendo el trigo en harina de la forma más productiva, eficaz y segura posible, sin intervención humana.

Visitar el nuevo molino E3 de Whitley Bridge no sólo es inspirador y una manifestación del esfuerzo humano, sino que abre la mente a las posibilidades que pueden desarrollarse en el futuro a medida que transformemos los cereales en harinas utilizables de forma segura y que tengan la calidad deseada para elaborar productos asequibles para el consumidor final.

Seguridad alimentaria

Las condiciones meteorológicas del país y la conciencia de que los cereales procedentes de Ucrania pueden escasear pronto y ser caros han llevado al gobierno indio a tomar la decisión de prohibir la exportación de arroz blanco que no sea Basmati. Informamos sobre esta decisión en la página 17. Hablando de Ucrania, la Iniciativa de Granos del Mar Negro, que permitía el paso seguro de granos ucranianos, se ha venido abajo al atacar Rusia las instalaciones de ganancia -lo que tendrá un impacto significativo en las vidas de los africanos, según el Programa Mundial de Ayuda Alimentaria de la ONU- es un esfuerzo por dañar la economía de Ucrania y poner en peligro la seguridad alimentaria. Encontrará información actualizada en la página 15.

Escuela de molienda en línea

La Escuela de Molienda en Línea ofrece tres cursos de formación a partir de este mes. Uno aborda la fabricación de piensos para el ganado, otro la producción de piensos acuáticos y el tercero la producción de alimentos para animales de compañía. Todos los cursos tienen una duración de seis semanas y culminan con un certificado de aprovechamiento para los asistentes que hayan completado todas las sesiones de un curso.

También le interesará saber que hay un séptimo curso opcional que se celebrará como curso presencial en San Paolo, Brasil, el 4 de octubre de 2023 como parte del evento Victam Latam.

Esta sesión especial brindará a los asistentes que hayan participado en un curso la oportunidad de conocerse, y también ofrecerá a otros asistentes a Victam Latam la oportunidad de comprobar la OMS en persona.

La OMS cuenta con el apoyo de Victam y está auspiciada por Perendale Publishers y Progressus Agrischools de Tailandia.

Consulte las fechas de los cursos en el sitio web de IMS y ¡apúntese!, Nos gustaría mucho darle la bienvenida a la sesión en directo en Victam Latam en octubre de 2023.

Disfrute del verano boreal y de la buena lectura.

Tarifas de suscripción anual

Dentro del Reino Unido: 100 LIBRAS

ESTERLINAS

En el exterior: 150 DÓLARES/ 133 EUROS

Más información

www.millingandgrain.com

http://gfmt.blogspot.co.uk

Milling and Grain colabora con COFCOET

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER

★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China

Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777

E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

Noticias Molienda

¡Saludos! Esta es la edición de agosto de Milling and Grain y la octava edición de la Global Miller, y estamos increíblemente contentos de tenerles aquí y de que, estén donde estén en el mundo, espero que sean felices y les vaya bien.

Sr. Bob Langert

El Sr. Bob Langert, vicepresidente jubilado de RSC y Sostenibilidad de McDonald's Corporation, habla con Roger Gilbert, editor de la revista Milling and Grain, al final del primer día de presentaciones en el Foro Mundial de Nutrición de este año, celebrado en Cancún, México, del 8 al 10 de mayo de 2023.

Fue el ponente principal del Foro y habló de "La evolución de la sostenibilidad empresarial y lo que significa para usted". Roger Gilbert tuvo la oportunidad de preguntar qué consejos tenía el Sr. Langtry para los fabricantes de piensos que no estuvieran seguros de cómo proceder a la hora de establecer un perfil sostenible para sus empresas. El Sr. Langert también se refirió a las relaciones con grupos de presión.

Puede ponerse en contacto con él en: langertbob@gmail. com

Dr. David Nickell

El Dr. David Nickell, Vicepresidente de Sostenibilidad y Soluciones Empresariales del departamento de Nutrición y Salud Animal de DSM, conversa con Roger Gilbert, editor de la revista Milling and Grain, al término de la primera jornada de ponencias del Foro Mundial de Nutrición de este año, celebrado en Cancún (México) del 8 al 10 de mayo.

Describe Sustell™, un programa que le ayuda a reducir la huella medioambiental en las explotaciones mediante intervenciones tangibles y cuantificables. Disponer de una herramienta que le ayude a determinar su impacto ambiental será cada vez más importante en los próximos meses y años. El Dr. Nickell explica cómo el programa de su empresa puede aportar beneficios. https://millingandgrain.com/category/mag-tv

¿Cómo os han ido las vacaciones de verano a todos los padres? Los niños ya han salido del colegio, así que es hora de disfrutar de las vacaciones en familia y de las excursiones de un día mientras se disfruta del calor veraniego. Recuerdo que cuando estaba en la escuela corría el rumor de que la razón por la que teníamos vacaciones de verano era para que los niños pudieran ayudar a cosechar los campos con sus familias. Sin embargo, el sistema escolar actual no se estableció hasta el siglo XIX, cuando las granjas inglesas estaban cada vez más mecanizadas y si los niños eran necesarios para ayudar en la cosecha, era sólo un pequeño porcentaje de la población.

Además, agosto no es la época ideal para las cosechas si nos fijamos en el calendario agrícola. Todos los agricultores deberíais saberlo, septiembre es una época mejor para las cosechas, así que el hecho de que los niños se libren del colegio para ayudar en la granja en agosto no ayuda mucho. Sin embargo, era un rumor divertido de tener en la escuela cuando no sabías nada mejor. Volviendo al calor veraniego que he mencionado antes, ¿cómo ha llevado el tiempo todo el mundo? El sur de Europa está registrando algunas de las temperaturas más altas del año hasta la fecha, a medida que una "cúpula de calor" se expande por la mitad meridional del continente. Esto podría causar algunos efectos negativos en la industria agrícola de esta parte de Europa, ya que las altas temperaturas podrían matar muchos de los cultivos por el calor y la exposición al sol, junto con las tormentas tropicales que siguen después de estas olas de calor que potencialmente podrían destruir muchos de estos campos. Si es posible, intenta mantener tus cultivos lo más regados posible cuando haga calor y cubiertos durante las lluvias torrenciales. Como todos ustedes habrán oído, un incendio arrasa Grecia y obliga a miles de personas a huir, dejándolo todo atrás. Nuestro corazón está con todos los que están sufriendo y esperamos que tengan la fuerza y el apoyo que necesitan para salir adelante.

Desde todo el mundo con eventos, presentamos avances de dos acontecimientos diferentes: Taiwan Smart Agriweek y IAOM Eurasia. Estos dos acontecimientos están a la vuelta de la esquina y tendrán lugar a finales de este mes, así que tómese su tiempo para informarse bien del tiempo que hará en estos lugares y haga la maleta en consecuencia.

También tenemos informes sobre el éxito de la primera feria ILDEX Filipinas y Avícola que tuvo su sede en Yakarta, Indonesia. Además, nuestro equipo asistió a VIV Turquía en julio, por lo que esperamos más información al respecto. Si ha asistido, nos encantaría conocer su opinión sobre estos actos. Si quieres compartir alguna noticia o foto con nosotros, envíanosla a editorial@perendale.co.uk.

Ÿnsect refuerza su liderazgo y organización

Tras el primer tramo de 160 euros de financiación de serie D anunciado en abril, Ÿnsect, empresa líder en la producción de insectos, refuerza la dirección de la empresa para apoyar la expansión de sus actividades y objetivos estratégicos, en particular mediante la puesta en marcha de una nueva organización del Comité Ejecutivo. Se trata de un paso natural y esperado desde hace tiempo hacia el compromiso continuo de Ÿnsect con la excelencia operativa.

Con el apoyo de Antoine Hubert, Shankar Krishnamoorthy, antiguo miembro del Comité Ejecutivo de Engie, que se incorporó a Ÿnsect en 2021 para dirigir el desarrollo internacional y la construcción de la planta de Amiens, ha sido nombrado Director General de Ÿnsect.

Antoine Hubert, cofundador de Ÿnsect, se centra ahora en la innovación, la ciencia, la influencia y el impacto, en calidad de Vicepresidente Ejecutivo y CŸO. Sigue siendo representante de la empresa y portavoz de Ÿnsect. Antoine sigue apoyando al Consejero Delegado y al Director Financiero en las relaciones con los inversores y la recaudación de fondos.

Transición de la gestión operativa de Ÿnsect

"Ÿnsect está en la cúspide de la transición de una empresa emergente en fase avanzada a una empresa comercialmente viable que se amplía para cumplir sus objetivos estratégicos. En esta importante coyuntura de transición de la empresa, el Consejo de Administración se complace en nombrar a Shankar Krishnamoorthy Director General de Ÿnsect. Shankar tiene un historial probado como Consejero Delegado que lidera un crecimiento sostenido y rentable en el competitivo

y exigente sector de la energía, ha dirigido equipos culturalmente diversos en Desarrollo Empresarial, Tecnología y Operaciones de Planta, Finanzas y Recursos Humanos y, antes de Ÿnsect , formó parte del Comité Ejecutivo de ENGIE, una empresa del CAC 40." añadió Hans Wackwitz, miembro del Consejo de Ÿnsect. "Shankar tomará el relevo de Antoine Hubert, que continuará en Ÿnsect aportando su visión, abundante pasión, conocimientos y experiencia para centrarse en el avance y la defensa de la ciencia, el impacto y la influencia de Ÿnsect. El Consejo cuenta con Antoine para ser la cara de Ÿnsect y seguir representando sus sólidos valores", concluyó.

Como científico y activista medioambiental, Antoine Hubert cofundó Ÿnsect en 2011 con la ambición de contribuir de forma activa y concreta a descarbonizar la cadena alimentaria en el contexto de la emergencia climática.

En la actualidad, Ÿnsect cuenta con la mayor cartera de propiedad intelectual de esta industria incipiente, con dos centros de investigación en Francia y los Países Bajos, con plantas de producción en Francia y Estados Unidos, y con planes de nuevas plantas en todos los continentes.

Para acelerar aún más el desarrollo de la empresa y tener un impacto real en la descarbonización del suministro mundial de alimentos, Antoine traspasa la dirección operativa de Ÿnsect a Shankar Krishnamoorthy en un momento en el que el centro de Amiens supera un hito importante en su fase de puesta en marcha y se centra en los fundamentos en el corazón del ADN de Ÿnsect.

Un Consejo de Administración renovado

Tras el cierre del primer tramo de

financiación de la Serie D y mientras Ÿnsect se prepara para realizar sus primeras entregas de ingredientes producidos por la mayor granja vertical del mundo en Amiens, el Consejo de Administración evoluciona y acoge nuevas competencias, necesarias para aplicar la estrategia de desarrollo de la empresa. Ÿnsect se complace en dar la bienvenida:

- Eugenio Minvielle: Eugenio es el Presidente y Fundador de INNIT International, y ha desempeñado prestigiosas funciones de liderazgo.

- Jean-Christophe Quémard: Con 36 años de experiencia en la industria del automóvil en PSA/Stellantis - 15 años en EXCOM en diversos puestos que abarcan toda la cadena de valor. Fue miembro del Consejo de Administración durante 7 años.

- Hans Wackwitz: Hans es el fundador de Partners in equity. Empezó a ser socio de Equity en 2003 y este Family Office con sede en Ámsterdam se centra en inversiones de impacto en agrotecnología, sanidad y educación. Hans tiene un MBA por la Universidad de Columbia de Nueva York.

- Jean-Paul Lemonnier: Jean-Paul Lemonnier es Director General de Peugeot Invest UK y Responsable de Inversiones de Crecimiento de Peugeot Invest.

- Eric Archambeau: Eric Archambeau es cofundador y socio de Astanor Ventures, un inversor de impacto global que respalda a emprendedores con una misión.

- Gilles Schang: Gilles es Director General Adjunto de Ecotecnologías de Bpifrance, City of Tomorrow & French Tech Acceleration Cluster.

- François-Xavider de Thieulloy: François-Xavier es Director de Peritaje en Bpifrance.

Rusia abandona la Iniciativa sobre los cereales del Mar Negro

Rusia se ha negado a prorrogar el acuerdo sobre el grano del Mar Negro, lo que paraliza la exportación de grano ucraniano al resto del mundo.

La Iniciativa del Mar Negro, un acuerdo acordado entre Ucrania y Rusia por la ONU y Turquía en julio de 2022 que permitía a Ucrania exportar unos 39 millones de toneladas, se ha interrumpido después de que Rusia anunciara que no seguiría adelante con el acuerdo a principios de este mes.

La mayoría de los cereales exportados (57%) se destinaron a países en desarrollo, incluidos los que reciben suministros de alimentos de socorro del Programa Mundial de Alimentos (PMA).

En los últimos días, Rusia ha intensificado sus bombardeos contra los puertos ucranianos y sus instalaciones cerealistas desde que se retiró oficialmente del acuerdo, y ha informado de que ha destruido unas 60.000 toneladas de cereales almacenadas. Antes de que el Kremlin decidiera una invasión a gran escala, Ucrania era uno de los mayores exportadores mundiales de trigo y aceite de girasol, y las harinas de semillas oleaginosas constituían un valioso ingrediente para las raciones de ganado de la UE y China.

Rusia anunció que volvería al acuerdo sobre cereales de forma condicional, pero estipuló un plazo de tres meses para alcanzar un resultado concreto a través de las Naciones Unidas. El Ministerio de Defensa ruso también declaró que, hasta que se restablezca el acuerdo, cualquier barco que atraviese los puertos ucranianos será considerado una amenaza militar y será atacado.

Con la retirada de Rusia, el futuro del acuerdo sobre cereales se ha vuelto incierto. El Presidente ruso, Vladimir

Putin, afirmó que se había prometido a Rusia que podría exportar su grano, pero que habían ampliado el acuerdo muchas veces y exigido que se cumplieran todas las cláusulas relacionadas con Rusia y que se suavizaran las sanciones.

El Presidente ucraniano, Volodymyr Zelenski, pidió ayuda a Turquía y a las Naciones Unidas, afirmando que la seguridad en el Mar Negro debe estar garantizada por patrullas internacionales.

La Asociación Ucraniana de Cereales tiene un plan para exportar grano a través de Europa, por sus puertos del río Danubio. Sin embargo, se podría exportar menos grano de esta manera, y costaría más y llevaría más tiempo. Como repercusión del fin del acuerdo y de la destrucción de grano por parte de Rusia, los analistas afirman que los precios de los alimentos en Asia van a subir, pero las repercusiones serán limitadas por el momento debido al aumento de la oferta de otros países.

El Primer Ministro del Reino Unido, Rishi Sunak, habló recientemente con el Presidente Zelenskyy y los líderes discutieron los últimos acontecimientos en el campo de batalla y los continuos progresos de las fuerzas ucranianas a pesar de las difíciles condiciones. Al debatir la Iniciativa sobre los cereales del Mar Negro, los dirigentes coincidieron en la importancia de garantizar la exportación de cereales desde Ucrania para que lleguen a los mercados internacionales. El Primer Ministro afirmó que el Reino Unido estaba colaborando estrechamente con Turquía para restablecer el acuerdo sobre los cereales, y que seguirían utilizando nuestro papel como presidente del Consejo de Seguridad de la ONU para seguir condenando el comportamiento de Rusia.

Dsm-firmenich confirma el cierre de la adquisición de Adare Biome

Los postbióticos son un segmento emergente del mercado de la salud a través del intestino, que ofrece una vida útil más larga y una mayor versatilidad de aplicación que los probióticos, al tiempo que proporciona beneficios sostenidos para la salud. Con los beneficios de su uso respaldados por un creciente número de pruebas científicas sólidas, representan la próxima ola de oportunidades en el mercado de la salud intestinal.

Philip Eykerman, Presidente de Salud, Nutrición y Cuidados de dsm-firmenich, ha declarado lo siguiente: "Adare Biome, como líder mundial en la investigación y fabricación de postbióticos con más de un siglo de ciencia pionera en su herencia, es un encaje perfecto para dsm-firmenich que complementará tres de nuestras cuatro Unidades de Negocio. Los equipos de Adare Biome aportan grandes conocimientos en este campo, que serán de gran ayuda para impulsar nuestra estrategia de "Salud desde el intestino" y nos permitirán acelerar la creación de biónica de nueva generación al servicio de la salud de personas y animales".

Estamos entusiasmados con las nuevas oportunidades que este traslado abrirá, ya que la fuerte presencia global de dsm-firmenich y su alcance en los mercados locales nos permitirán suministrar los productos de Adare Biome a los clientes de una forma más rápida y eficiente para llevar los

beneficios probados de los postbióticos a un mayor número de personas en todo el mundo". Damos la bienvenida a los miembros del equipo de Adare Biome a la familia dsm-firmenich".

dsm-firmenich tiene la intención de ampliar la disponibilidad del suplemento postbiótico de venta libre para aliviar las molestias intestinales Lactéol® de Adare Biome a través de su unidad B2C, i-Health. El desarrollo ulterior de los ingredientes B2B postbióticos incluirá oportunidades en suplementos dietéticos, nutrición en la primera infancia, nutrición médica y mejoras nutricionales para los desnutridos. La adquisición de Adare Biome también posicionará a dsmfirmenich como líder en el creciente mercado de la gestión del microbioma para animales de compañía y ampliará su gama de salud animal, donde la estabilidad de los postbióticos permite incorporarlos a soluciones de piensos premezclados.

Tom Sellig, Director General de Adare Pharma Solutions, comentó: "dsmfirmenich es la empresa ideal para llevar a Adare Biome al siguiente nivel y hacer realidad el potencial de crecimiento de los postbióticos. Disponen de la infraestructura, junto con una sólida capacidad científica y de comercialización, para ampliar la importante investigación científica que hemos logrado a lo largo de los años. Además, el propósito de dsm-firmenich de dar vida al progreso resuena con fuerza en el equipo.

India prohíbe la exportación de arroz blanco no basmati

India ha prohibido la exportación de arroz blanco no basmati en un esfuerzo por reducir la inflación local, aumentando la preocupación por posibles futuras subidas del precio de los alimentos a nivel mundial, sólo unos días después de que la cancelación por Rusia de un importante acuerdo sobre cereales disparara los precios del trigo y el maíz.

India exporta más del 40% de todos los envíos de arroz del mundo, lo que la convierte en el primer exportador mundial. Aunque el arroz basmati de calidad superior, el más popular en la India, está exento de la restricción, el arroz blanco no basmati representa aproximadamente el 25% de las exportaciones.

Tras el fracaso de un gravamen del 20% sobre las exportaciones internacionales aplicado en septiembre

para reducir la demanda exterior, que se ha disparado después de que las condiciones meteorológicas extremas afectaran a la producción de las naciones, el embargo inmediato se instituyó después de que las fuertes lluvias dañaran las cosechas locales.

La prohibición de exportar trigo impuesta por la India en 2022 provocó inicialmente un repunte de los precios mundiales del trigo, pero a medida que quedaba más claro que la India seguiría cumpliendo las cartas de crédito existentes para la compra de trigo y que seguiría vendiendo trigo a los países vecinos con fines humanitarios, los precios retrocedieron. Las exportaciones de trigo de la India en el año civil 2022 alcanzaron niveles récord, aunque los volúmenes disminuyeron considerablemente a finales de año.

Satake gana el Gran Premio FOOMA 2023

Satake anuncia que su clasificador óptico de rayos X, beltuza Spectra, ha ganado un Gran Premio FOOMA Award en la FOOMA Japan 2023. La ceremonia de entrega se celebró el 6 de junio durante la 46ª Exposición Internacional de Maquinaria y Tecnología Alimentarias, FOOMA, en el Tokyo Big Sight de Tokio.

Creado en 2022, el Premio FOOMA tiene como objetivo estimular la investigación y el desarrollo tecnológico de maquinaria alimentaria y difundir dicha tecnología. Su objetivo es dar a conocer maquinaria y equipos excelentes, fomentar la productividad, resolver la escasez de mano de obra y contribuir al desarrollo de nuevos productos alimentarios, contribuyendo así a mejorar la cultura y la seguridad alimentarias.

Beltuza Spectra, lanzada el 20 de enero de 2021, elimina varios tipos de productos defectuosos de las materias primas. La utilización de datos en una amplia banda de longitudes de onda, desde los rayos infrarrojos cercanos hasta los rayos X, permite clasificar los defectos, lo que antes resultaba difícil. Utiliza la exclusiva tecnología de procesamiento de imágenes de Satake denominada "MIX Sensitivity" para

clasificar con precisión los productos defectuosos con colores similares, y la inteligencia artificial (IA) y los rayos X para clasificar con precisión los defectos internos, como los agujeros de alfiler de las almendras.

Yoshimasa Tomoyasu, Director General de Satake, afirma: "Desde su lanzamiento, las ventas han sido rápidas en países como Japón, Estados Unidos y Australia. Su principal característica es que puede utilizarse de muy diversas formas en la línea de procesamiento de frutos secos. Seguiremos promocionando este producto único en el sector de los frutos secos. También lo promoveremos activamente en otros ámbitos, con el objetivo de mejorar la calidad de los productos y la productividad en muchas industrias diferentes."

Estés donde estés

Llévese el Directorio internacional de molinería Incluso cuando estás desconectado.

The Star Mills Company Nuevo molino de rodillos Newport, Monmouthshire

por Mildred Cookson, The Mills Archive, Reino Unido

Revistas de molinería del pasado en The Mills Archive

por Mildred Cookson, Mills Archive Trust, Reino Unido

The Miller (1 de marzo de 1886) informaba de que el nuevo molino de rodillos de Star Mills Company había sido equipado por los hermanos Seck de Seething Lane, Londres. El molino era una hermosa y sólida estructura de cinco pisos, construida especialmente para recibir la planta de rodillos que se basaba en los propios diseños de Seck.

El edificio constaba de tres departamentos distintos: el almacén, la sección de limpieza del trigo y el molino propiamente dicho. Cada una de estas divisiones estaba bien adaptada a su trabajo especial, y cada departamento estaba iluminado por electricidad, con un sistema de lámparas incandescentes, instalado por John Davis and Sons de All Saints Works, Derby, y Bute Chambers de Cardiff. Las lámparas eran del tipo Edison-Swan y estaban dispuestas de forma que la serie de lámparas de cualquiera de las cinco plantas pudiera apagarse sin afectar al resto del edificio. Una característica notable era el amplio espacio destinado al departamento de limpieza del trigo. Tenía cuatro plantas espaciosas, por lo que no había problemas de hacinamiento en las distintas máquinas.

El molino estaba bien situado en un floreciente puerto marítimo y a poca distancia de Bristol, un mercado de grano bien surtido en el que el molinero podía comprar su trigo con tanta ventaja como en cualquier otro lugar de Inglaterra. También estaba bien dotado para el transporte por tierra y agua; un apartadero de la Great Western Railway rodeaba tres lados del molino y discurría por un camino cubierto hasta el corazón del edificio.

El molino estaba situado a orillas del río Usk, con espacio para que dos barcos descargaran su carga directamente en el molino.

El trigo traído del almacén pasaba primero por un par de cribas en zigzag situadas en el piso de la harina (como se ve en el dibujo de la sección de la sala de cribas). Estos tamices eliminaban todo el polvo y las semillas pequeñas, así como otras impurezas gruesas. A

Sección longitudinal

Cilindro de secado para separar la avena y la cebada del trigo

continuación, el trigo caía en un aspirador situado en la misma planta, seguido de cuatro cilindros de berberechos Seck situados en la planta inferior y, por último, a través de un smutter Seck situado en la segunda planta. A continuación, el trigo se elevaba a la planta superior, donde pasaba por una máquina de cepillado antes de ser transferido a la báscula magnética y automática del molino propiamente dicho. Toda esta maquinaria se ponía en movimiento desde la rueda motriz del motor por medio de tres cuerdas cuadradas de cuero de dos pulgadas de diámetro.

En la planta baja del molino se encontraban los ejes y poleas desde los que se accionaban los molinos de rodillos y las máquinas de aderezo de la planta superior. El eje principal estaba conectado por una transmisión de cuerda en la casa de máquinas, directamente con la rueda volante del motor que giraba a 170 revoluciones por minuto. Se apoyaba en bloques de piedra sobre los que se fijaban los cojinetes. Aquí también había 13 fondos de ascensor dispuestos longitudinalmente en una línea.

La primera planta era la de molienda, donde había siete molinos horizontales de doble rodillo dispuestos en una larga línea recta. Eran del tipo Seck de cuatro rodillos, exquisitamente acabados con cofres de nogal.

Cuatro de estos rodillos eran para partir el trigo. La primera rotura se

realizó en un molino de rodillos de hierro frío de doble ranura horizontal de 18 x 9 pulgadas. Los trigos de mayor tamaño se partían por un lado y los de menor tamaño por el otro; la segunda, tercera, cuarta y quinta rotura y las colas se hacían en tres molinos de rodillos horizontales de hierro frío acanalados restantes que medían 24 pulgadas x 9 pulgadas, realizándose dos rotura en cada máquina.

Había 3 molinos de rodillos lisos, de 30 x 9 pulgadas, de hierro enfriado y de doble rodillo horizontal para el enharinado de las harinillas y la reducción de la sémola. En esta planta también había 10 fondos de ascensor que se unían a los demás, que sumaban 23. Los molinos de rodillos se accionaban directamente desde el eje principal del piso inferior mediante correas.

La segunda planta albergaba tres depuradoras de rotura Seck, dos ventiladores accionados por un pequeño contraeje y el escape de las depuradoras, gusanos harineros que recogían la harina acabada de las centrifugadoras y una clasificadora "Penney" para clasificar el trigo en dos tamaños antes de pasar a la primera rotura en las máquinas de la planta inferior. Aquí, una línea de ejes impulsada desde el eje principal de la planta baja ponía en movimiento las centrifugadoras de la planta superior mediante un accionamiento de cuarto de vuelta.

La maquinaria para el tratamiento de la harina de la tercera planta

YEARS IN MILLING

MORE THAN 400 COMPLETE PROJECT PERFECTLY RUNNING AROUND THE WORLD

We manufacture, flour, semolina, wheat, maize milling plants, feed mills, seed production plants, oilseeds and pulses processing plants, storage and handling systems.

constaba de tres depuradoras de tamiz Seck, una depuradora de gravedad para los residuos de sémola, cinco depuradoras de gravedad Seck, una centrifugadora de harina de ruptura, seis centrifugadoras para las reducciones primera a sexta y un largo carrete de seda para el tratamiento de los residuos. En la cuarta planta se encontraban el resto de las máquinas de preparación de la harina: seis descascarilladoras para todos los cortes, una centrifugadora de residuos, la primera y la sexta centrifugadoras de reducción intermedia, una devanadera de seda larga, dos devanaderas de seda largas para clasificar las harinillas y la sémola y una devanadera de aderezo. Se colocaron dos gusanos para llevar la harina patente al almacén para ser ensacada.

La casa de máquinas albergaba un motor horizontal de 140 CV

con un condensador de superficie para accionar el molino. El vapor procedía de una caldera Lancashire de 21 pies de largo y 8 pies de diámetro que trabajaba a una presión de 70 libras por pulgada cuadrada. Se decía que sólo se necesitaba un penique y cuarto de combustible para hacer un saco de harina.

El almacén tenía cuatro plantas, la baja ocupada por oficinas, un muelle de carga y una vía férrea, por lo que los camiones podían pasar a cubierto para descargar y volver a cargar. Las otras plantas contenían grandes tolvas para recibir los distintos trigos y tenían capacidad para unos 118 sacos de trigo cada una. Se decía que la harina era de buen color, mientras que la de calidad patentada tenía un tinte rico y cremoso que denotaba su alta calidad.

Cilindro de secado para separar la avena y la cebada del trigo

Egipto: las reservas de trigo son suficientes tras la retirada de Rusia del acuerdo sobre cereales

Egipto criticó la salida de Rusia de la iniciativa de exportación de cereales al Mar Negro. Afirmó que seguiría importando trigo ucraniano incluso tras el fracaso del acuerdo respaldado por las Naciones Unidas esta semana.

"No estamos satisfechos con la retirada rusa del acuerdo de exportación de grano de la ONU", declaró a Bloomberg el ministro egipcio de Suministros, Ali El-Mosilhy. Instó a Moscú a reconsiderar su postura.

La economía egipcia se ha visto azotada por el aumento de los precios de los cereales desde que Rusia invadió Ucrania el año pasado. Aunque los futuros mundiales del trigo de referencia habían empezado a moderarse, esta semana se dispararon después de que Rusia pusiera fin al pacto de exportación. Moscú ha amenazado con considerar buques de guerra a cualquier barco que se desplace por aguas ucranianas.

El gobierno egipcio ha tranquilizado a los ciudadanos sobre las reservas de trigo después de que Rusia suspendiera la Iniciativa de Cereales del Mar Negro.

El Ministro de Abastecimiento y Comercio Interior, Ali al-Mosilhy, declaró que las reservas estratégicas de trigo de Egipto son suficientes para cinco meses de consumo.

Moselhi criticó la retirada de Rusia del acuerdo de exportación de cereales de la ONU y afirmó que Egipto no estaba satisfecho. Explicó que el transporte, la logística y los seguros de carga son los sectores más afectados.

El Ministro hizo estas declaraciones al margen de la 16ª sesión de la Asamblea General del sistema intraafricano de metrología (AFRIMETS).

Admitió que la retirada afectaría a Egipto y a otros países africanos, sobre todo porque muchos Estados tienen dificultades para importar trigo.

Mosilhy esperaba una subida global del 8% en el precio de la tonelada de trigo, señalando que el gobierno egipcio asumiría cualquier diferencia de precio y no afectaría al ciudadano. Señaló que Egipto había empezado a firmar acuerdos con India para importar trigo y azúcar, y explicó que Egipto deseaba contar con múltiples fuentes de trigo, como Francia, Alemania, Rumanía, Estados Unidos y Bulgaria.

El Ministro señaló que la oferta local de trigo ascendía a 3,8 millones de toneladas. Egipto, uno de los mayores importadores de trigo del mundo, tiene previsto seguir recibiendo trigo ucraniano a través de Europa, declaró El-Mosilhy. El gobierno también está en conversaciones con los Emiratos Árabes Unidos para obtener 400 millones de dólares de financiación que le ayuden a comprar la mercancía.

La financiación provendría del Fondo de Abu Dhabi para el Desarrollo, a través de tramos de 100 millones de dólares, según el ministro, que no dijo cuándo es probable que se cierre el acuerdo. Sería un impulso para la nación africana, que se enfrenta a una grave escasez de divisas y a una

por el Dr. Mahmoud Riyad, Secretario General de la Asociación Egipcia de Molineros, Egipto

crisis del coste de la vida, en parte como consecuencia de la subida de los precios de los alimentos relacionada con la guerra de Ucrania.

A principios de mes, Egipto anunció que el fondo de Abu Dhabi ADQ invertiría 800 millones de dólares en empresas de su economía. Qatar también ha intentado reforzar la economía del país.

Por su parte, el experto agrícola Ashraf Kamal considera esencial mantener unas reservas estratégicas de trigo seguras.

Kamal declaró a Asharq Al-Awsat que las existencias de trigo han disminuido en todo el mundo tras las crisis de la cadena de suministro y de la guerra entre Rusia y Ucrania. Explicó que el Estado debe seguir dos vías principales para garantizar la reserva estratégica de trigo: diversificar las fuentes de suministro y los orígenes del trigo y aumentar la autosuficiencia.

Siguiendo las directrices presidenciales, el Estado egipcio se está movilizando para ofrecer precios remunerativos del trigo aumentando el coste del ardeb cultivado el año pasado.

Según los expertos egipcios, la retirada de Rusia del acuerdo sobre cereales repercutirá negativamente en Egipto y disparará la inflación.

"La retirada de Rusia del acuerdo sobre cereales provoca la disminución de la oferta en el mercado y el aumento de los precios. Significa que los países en desarrollo no podrán comprar trigo y cereales baratos", afirma el periódico Al-Ahram citando a Rashid Abdou, del Foro Egipcio de Investigación Económica. "Lo que está ocurriendo ahora disparará la inflación en muchos países, especialmente en Egipto".

A pesar de que "Egipto tiene acuerdos con Rusia que prevén que el país satisfaga su demanda de trigo ruso, seguirá habiendo repercusiones negativas porque subirán los precios de los cereales", añadió.

"Aunque Egipto y Rusia tienen un acuerdo sobre el acceso de Egipto al trigo, la decisión de Moscú de no prorrogarlo tendrá graves repercusiones, ya que nos obligará a importar de países alternativos, como Australia, Francia y Rumanía, donde los precios del grano son muy altos", declaró la profesora de ciencias políticas Najah al-Rais. "La reserva estratégica de cinco a seis meses sólo mitigará la crisis en Egipto".

El 22 de julio de 2022 se firmó en Estambul un paquete de documentos orientados a resolver el problema del abastecimiento de alimentos y fertilizantes en los mercados mundiales, que se prorrogó varias veces desde entonces antes de expirar finalmente el 17 de julio. Rusia se negó a prorrogarlo de nuevo porque la parte del acuerdo que preveía la eliminación de obstáculos para las exportaciones agrícolas rusas nunca se ha aplicado. Aparte de eso, Moscú ha subrayado en repetidas ocasiones que la mayor parte del grano que debía suministrarse a los países más pobres se envió a países occidentales. El secretario de prensa de la presidencia rusa, Dmitry Peskov, declaró que Rusia está dispuesta a resucitar el acuerdo, pero sólo después de que se cumpla su parte relativa a las obligaciones con Moscú.

Feeding the world is a daily commitment in which technical and practical knowledge must be precise, synchronized, and balanced. It’s a microbiome that requires the right nutrients, information, advise, and high performing solution that are simple for you and your animals.

At Jefo, it’s more than a gut feeling; it’s science, it’s partnership.

We know you . You aim for the . You follow the .

jefo.com

Joyas del archivo Mills 1552 Contrato

por Nathanael Hodge, Mills Archive, Reino Unido

Se trata de un trozo arrugado de velum (piel de animal) de aspecto antiguo, de unos 56 por 33 cm, marcado por las arrugas de siglos de almacenamiento, doblado, desgarrado en algunos lugares y cubierto de una escritura arcaica que pocos pueden descifrar hoy en día. Se trata del documento más antiguo de nuestros archivos, una escritura legal de 1552 relativa a la venta de un terreno junto al molino de agua de Hockeredge, en Kent.

Un elaborado remolino de tinta lleno de líneas en zigzag en la esquina superior izquierda podría parecer un adorno sin sentido, pero en realidad es la letra "T", que da comienzo a la palabra "Thys". El comienzo del documento reza así: Este acuerdo se firmó el vii día de enero / en el vii año del reinado de nuestro Soberano Lord Eduardo Vj / por la gracia de Dios Rey de Inglaterra, Francia e Irlanda ... Indenture" es un término utilizado para describir una variedad de diferentes tipos de escrituras legales. El nombre procede

del francés endenter, de dent 'diente', y describe las hendiduras en forma de dientes de la parte superior del documento. Originalmente, se debían a que dos copias del texto se escribían en extremos opuestos de una gran hoja de vitela. A continuación, se divide en dos y se entrega una copia a cada parte de la escritura. La autenticidad de cada copia podía demostrarse volviendo a emparejar las dos mitades.

La escritura presenta a las partes, Thomas Wylford y Robert Hovynden, ambos de Cranbrook, en Kent. Thomas vende a Robert once acres de bosque y pastos en el lado sur de Hockeredge Mill, junto con otro acre entre el río y el camino de herradura, junto con un "camino de acarreo" que conecta las dos áreas de tierra.

Aunque la letra de la escritura pueda parecer indescifrable, una vez que se ha familiarizado con las formas de las letras no es demasiado difícil de leer. Se conoce como Secretary Hand, un estilo de escritura cursiva desarrollado en el siglo XVI, diseñado para escribirse con rapidez y que emplea muchos bucles y rizos, con formas de letras que ahora parecerían muy inusuales. Esta

escritura siguió utilizándose hasta que en el siglo XVIII se impuso la caligrafía cobriza. Había muchas variantes de la Mano del Secretario. Se reproducen aquí las formas de las letras minúsculas que figuran en este documento, con algunos ejemplos de mayúsculas.

El molino de Hockeredge o Hockridge sigue existiendo hoy en día, aunque ahora se ha convertido en viviendas conocidas como Hocker Edge. El molino fue el último molino de agua de la parroquia que funcionó, dejó de hacerlo hacia 1899 y permaneció abandonado durante muchos años. A mediados del siglo XX se convirtió en vivienda.

El Archivo de Molinos es un depósito permanente de registros documentales y fotográficos de molinos y molinería tradicionales y contemporáneos, así como de estructuras similares dependientes de fuentes de energía tradicionales. Pone ese material a disposición del público para su consulta y uso en la investigación y el aprendizaje. El Mills Archive es una de las grandes colecciones de molinos del mundo. Ha rescatado más de 3 millones de documentos e imágenes que, de otro modo, habrían acabado en un vertedero. Es una cueva de Aladino llena de recuerdos y gratuita para los usuarios. Las colecciones muestran la riqueza y diversidad de los oficios, edificios, maquinaria, equipos y personas relacionadas con los molinos en el Reino Unido y en todo el mundo.

APPROX 40 MILLION TONS OF GRAIN IS SAFELY STORED IN MYSiLO SILOS.

CONTINENTS

COUNTRIES than 5 80’

Molienda de trigo para molineros jefe (nivel 2)

Buhler ha programado una serie de fechas y lugares para su curso de nivel 2 "Molienda de trigo para molineros jefe". El curso tiene una duración de 2 semanas, del 11 al 22 de septiembre, y se impartirá en inglés en esas fechas. Se celebra en la Academia de Molienda de Uzwil (Suiza).

Los asistentes deben tener una buena experiencia laboral en la molienda de cereales y una sólida formación teórica. Este curso es adecuado para molineros de turno, molineros jefe y jefes de producción con varios años de experiencia. La molienda de trigo para la formación de operarios es una buena preparación.

Los temas tratados son la tecnología avanzada de procesos y la tecnología avanzada de diagramas de flujo. Aprenderá todo el

proceso, desde el grano hasta el pan. Aprenda a hacer eficiente un molino: sobre procesos avanzados de molienda, diseño de máquinas y funcionamiento de la planta. Aprenda sobre análisis de laboratorio y ciencia de los cereales: la ciencia que hay detrás de los distintos granos, en particular el trigo. Pero no se trata sólo de formación teórica. Pase un día en nuestro molino escuela totalmente operativo para aprender técnicas de limpieza, acondicionamiento y molienda. A continuación, experimente el arte de hacer pan, pasando un día y medio en nuestro Centro de Innovación Panadera. También conocerá algunas de nuestras moliendaras más recientes, con acceso en primer plano para ver cómo funcionan.

El curso ofrece acceso práctico a algunas de las moliendaras más modernas, así como experiencia práctica, incluido un día en su escuela de molienda plenamente operativa y un día y medio en el Centro de Innovación de Panadería de la empresa. También tendrá acceso a documentos de formación impresos, y cada semana tendrá la oportunidad de relacionarse con profesionales en un acto social y una cena. Para más información, visite: https://www.buhlergroup.com/content/ buhlergroup/global/en/training/Milling-technology-II.html#date

Mediante formación práctica en las instalaciones de molienda de la Universidad Estatal de Kansas y debates en el aula del Instituto IGP, este curso ayudará a los participantes a desarrollar una comprensión conceptual del proceso de molienda, centrándose en el equilibrio de la molienda, la comprensión de los puntos críticos de control en el sistema de molienda y la molienda de diferentes clases de trigo.

Se proporcionará a los participantes un mayor conocimiento del proceso de molturación y de los controles en los que influyen la materia prima y los sistemas de molturación, incluyendo la limpieza, el acondicionamiento, la molturación y el producto acabado; comprenderán cómo influyen y controlan el proceso los empleados.

Los temas que se tratarán incluyen las clases de trigo y sus usos; prácticas y métodos de análisis del trigo; sistemas de

limpieza y acondicionamiento del trigo; importancia de la calidad y preparación del trigo; detalles del proceso de molienda y equipos asociados; terminología básica y comprensión del diagrama de flujo; ventajas de la mezcla de trigo y harina; curvas de granulación; análisis de la calidad de la harina y la masa; y experiencia práctica en el molino harinero Hal Ross y en los laboratorios de molinería de la KSU (optimización del equipo de limpieza, acondicionamiento del trigo, molienda de diferentes clases de trigo, liberación de la rotura y distribución del producto para diferentes clases de trigo, liberación de la rotura, ajuste del purificador, ajuste de los rodillos de reducción, evaluación de la tabla de muestras y del flujo de productos clave, ejercicio de atemperado óptimo frente a atemperado insuficiente).

El curso está dirigido a ingenieros de molienda, jefes de operaciones, jefes de producción, jefes de turno, profesionales con formación teórica o aplicada en molienda. Se requiere experiencia laboral teórica o práctica en un molino harinero. Este curso tendrá lugar del 11 al 15 de septiembre de 2023. El precio del curso para los miembros de la IAOM es de 1.900 dólares, y para los no miembros es de 2.000 dólares. El curso se imparte en el Instituto IGP de la Universidad Estatal de Kansas. www.iaom.org/event/iaom-ksu-basic-milling-principles-4/

Principios básicos de la molienda IAOM-KSU

How do you reliably detect weevils at intake in a Flour mill?

If you are responsible for the running and maintenance of a busy flour mill, the last thing you want to have to deal with is a pest infestation at the intake stage, and you probably take a great deal of care to avoid it. Time and money is spent making sure your silos are clean before the wheat is delivered, and controls and measures are taken to create an environment that makes it hard for insects and pests to successfully thrive and cause chaos. It’s normally worth the extra effort because it costs less than cleaning a large volume of infested grain, but in reality are you doing all you can in the time available?

Prevention is better than cure..

Experience suggests a busy flour mill will check for insects when a bulk delivery arrives, by sieving a comparatively small sample of between 500g and 1kg, this is then assessed by eye. Realistically, how reliable and consistent is this method? It will greatly depend on the size of the sample, and the number of insects present in the load...

Don’t leave insect detection to chance..

If you take a 5kg sample from a truck, and then only check a 500g sub sample for insects, you’d have little chance of that sample containing an insect, because you are only sampling a tiny fraction of the entire load. If you screened the whole 5kg sample, you would have improved the odds by 10 times! Doing this by hand is time consuming, but there is a practical and easy answer to this mass testing need. Tekpro in Great Britain have solved this problem with the Insectomat 5k, which can effectively complete this task in around 2 minutes.

Time is money..

No one wants to hand sieve 5kg of wheat, it would take too long and would be tiring for the operator, and of course “time is money!” But put simply the more you test, the better the representation you have of the entire load and consequently, the risk of weevil infestation is substantially reduced!

To access further free information on the Insectomat 5k, including a video of it in use, or to find out how you can join the ever growing number of successful flour mills around the world already trusting Insectomat equipment to check their bulk grains for insects, visit Tekpro’s website at to discover more... www.tekpro.com/insectomat

*Place your order for an NHP100 Portable Pellet Durability Tester between 1st June and August 31st 2023, and receive the optional Digital Scales Absolutely FREE!^ ^Visit for full details of this offer www.tekpro.com/specialoffers

ENFOQUE

Agosto de 2023

En cada número de la revista Milling and Grain, dedicamos esta página a echar un vistazo a los productos que le ahorrarán tiempo y dinero en el proceso de molturación de alimentos y piensos. Si tiene un nuevo producto o servicio que le gustaría que apareciera en esta página en un futuro número de nuestra revista, no dude en ponerse en contacto con nosotros en editorial@perendale.co.uk.

Silos de fondo plano de Simeza

Los Silos de Fondo Plano de chapa de acero corrugado Simeza están diseñados para aplicaciones agrícolas, industriales, comerciales y estratégicas, como grandes explotaciones agrícolas, instalaciones de almacenamiento interior, terminales de grano, plantas industriales alimentadas con cereales como harineras, fábricas de piensos, molinos de arroz, almazaras e instalaciones de biocombustibles. Pueden utilizarse para el almacenamiento a corto y largo plazo de cereales, maíz, soja, arroz, semillas oleaginosas y cualquier otro material granulado que fluya libremente.

Pueden diseñarse de acuerdo con las normas americanas ASAE / ANSI o europeas Euro-Code, según las especificaciones de la licitación o la elección del cliente, y se fabrican para soportar la tensión causada por el uso continuado, las temperaturas extremas, los vientos fuertes, la nieve intensa y las cargas sísmicas. También ofrecen una mayor resistencia a la corrosión gracias a un galvanizado más grueso en las chapas de acero.

Los silos de fondo plano Simeza cubren una amplia gama de modelos, desde 4,6 metros hasta 30,6 metros de diámetro y desde 80 hasta 18.000 m³ de capacidad individual.

Prelimpiadores de Ottevanger

Los prelimpiadores están diseñados para proteger los equipos de la planta contra objetos extraños. Su aplicación ideal es en la línea de entrada de materias primas poco después de la entrada de materias primas. El prelimpiador Ottevanger separa los trozos de madera, piedras, ropa, etc. de la corriente principal. En general, elementos que pueden causar daños al transporte - y al equipo de proceso. Para situaciones en las que las materias primas puedan estar contaminadas con cuerdas y cordeles, puede instalarse un dispositivo de captura de eficacia probada.

El limpiador consta de un tambor giratorio, revestido de una pantalla de malla con orificios de 40×40 mm. El material se introduce en el interior del tambor. El material bueno pasa la criba y normalmente se envía a un imán externo. El material sobredimensionado se transporta en volandas hasta la parte trasera de la máquina y se recoge en la segunda salida.

La sección de entrada de la máquina contiene una válvula de derivación accionada manualmente y está equipada con placas de desgaste reemplazables de acero al manganeso.

Detector de caudal 2000

BinMaster Flow Detect 2000 mejora la manipulación de materiales a granel detectando tolvas obstruidas y cintas transportadoras atascadas o vacías. Puede indicarle si una puerta corredera está abierta o cerrada. Montado en un distribuidor, sabrá si el material fluye o no. Evite la contaminación cruzada sabiendo que el flujo se ha detenido por completo. Asegúrese de que un ingrediente esencial fluye en un proceso para un mejor control de los lotes. El sensor Flow Detect de BinMaster, que utiliza la tecnología Doppler para detectar las condiciones de flujo y ausencia de flujo en un sistema de material a granel, hace todo eso. El dispositivo está ahora aprobado para Norteamérica CSA/US Clase II, División 1 Grupos E, F & G, así como para la Unión Europea ATEX Zona 21 ubicaciones peligrosas.

Este sensor compacto de 1,5 kg aloja el elemento sensor, las conexiones de alimentación y salida y los controles de ajuste del usuario en una única caja NEMA 4X. Detecta las condiciones de flujo en tolvas de gravedad, alimentadores, tuberías, cintas transportadoras o elevadores de cangilones. Evita los tiempos de inactividad causados por atascos, transportadores vacíos o desbordados, ausencia de flujo de material hacia y desde un proceso, o compuertas deslizantes sueltas que provocan pérdidas de producción y averías en los equipos.

CropScan 3000F

El CropScan 3000F es un analizador NIR de sobremesa diseñado para la medición rápida de proteínas y humedad en trigo, cebada y otros granos de cereales y polvos, incluyendo harina, sémola, harina de altramuz, harina de soja, harina de soja, harina de maíz y las harinas se pueden medir en un plato giratorio de 5 mm de profundidad que es fácil de cargar y vaciar.

Se pueden recoger hasta 30 subescaneos de granos o polvos y promediarlos para proporcionar una exactitud y precisión excelentes.

Una vez que el analizador NIR ha predicho los parámetros necesarios, el software solicita una serie de campos de datos personalizados. El operador introduce la siguiente información: ID de la muestra, peso de la prueba y peso del cribado, lugar de almacenamiento, variedad, grado, origen (granja, prado o proveedor), ID del camión.

Una vez completados los campos de datos, la información se almacena en la memoria de a bordo. Con sólo pulsar un botón se obtienen informes de resultados tabulados, espectros, diagramas de tendencias y promedios de contenedores para cada silo, tolva o nave.

Transportador de rodillos de CESCO

Los transportadores de banda de rodillos RBCM de CESCO están diseñados con un concepto flexible y un diseño modular, para el transporte horizontal suave o ligeramente inclinado de grano, molienda, pellets y productos granulados en general. Realizan el transporte completamente cerrado del producto, incluso en modo reversible, con cero pérdidas durante el transporte, fácil limpieza, mantenimiento y seguridad durante el funcionamiento gracias al sistema totalmente atornillado utilizado.

Características generales

- Estación motriz equipada con rascadores de cinta.

- Estación tensora equipada con tensor de tornillo de correa de hasta 60 m de longitud y con tensor de contrapeso para configuraciones más largas.

- La cinta se desplaza sobre travesaños de 2 o 3 rodillos y se limpia permanentemente mediante rascadores de cinta internos y externos.

- Trippers disponibles para aplicaciones con múltiples estaciones de descarga que discurren a lo largo del bastidor del transportador.

- Cubierta superior exterior estanca fabricada con chapa de acero corrugado galvanizado en caliente, apta para instalación exterior y fijada mediante pernos.

SEA.IQ

Gran demanda de las innovadoras clasificadoras ópticas de Cimbria

La seguridad alimentaria, la seguridad del suministro y la alta calidad son siempre una prioridad para Cimbria y sus clientes, lo que se refleja en una gran demanda de los clasificadores ópticos avanzados y fáciles de usar de Cimbria. Desde el reciente lanzamiento del clasificador óptico SEA.IQ, Cimbria ha experimentado un aumento de la demanda de sus clasificadores ópticos en general. Las clasificadoras ópticas SEA de Cimbria pueden detectar y rechazar materias primas con colores o formas no conformes con extrema precisión y velocidad de clasificación.

La demanda de semillas, granos, judías, arroz y otros tipos de materias primas de la más alta calidad para la producción de alimentos aumenta constantemente para alimentar a una población mundial en crecimiento y salvaguardar la salud humana. Al mismo tiempo, la reducción de las pérdidas poscosecha es una medida clave con un gran potencial. Un estudio reciente de McKinsey & Company, que describe las pérdidas posteriores a la cosecha en varias fases de la cadena de valor, estima que las pérdidas en la fase de procesado oscilan entre el 5% y el 30%, dependiendo del tipo de molienda.

Para satisfacer estas demandas, las máquinas y sistemas de clasificación óptica de Cimbria, que van desde el UV visible al NIR/InGaAs, son cada vez más sofisticados y combinan diferentes tipos de tecnologías extraordinarias. El uso de tecnología altamente especializada permite obtener una ventaja inmediata tanto en calidad como en costes de explotación.

Con la recientemente lanzada SEA.IQ, que utiliza un sistema combinado de visión multiespectral y posibilidades ultravioletas, la popularidad de las clasificadoras ópticas de Cimbria ha alcanzado nuevas cotas.

"En un mundo centrado en la investigación para garantizar las cantidades necesarias de alimentos para la humanidad, Cimbria no sólo apoya la mejora de los productos alimentarios. Nuestro compromiso es también garantizar alimentos sanos y de excelente calidad para las generaciones futuras. Nuestras clasificadoras ópticas SEA son productos sencillamente fantásticos que garantizan la seguridad y una calidad superior constante en los

productos finales. La creciente demanda por parte de los clientes de clasificadoras ópticas de gama alta como la serie SEA.IQ demuestra que, una vez más, vamos por el buen camino", explica Michela Pelliconi, responsable de ventas de clasificación óptica de Cimbria.

Gracias a la tecnología de color real, el SEA.IQ ve mejor que el ojo humano y proporciona los mejores resultados posibles en términos de pureza y concentración de rechazos. El nuevo sistema óptico integra RGB, NIR y SWIR o UV. Trabajan en multifrecuencia para cotejar múltiples datos recogidos durante decenas de miles de exploraciones por segundo.

La capacidad de clasificar distintos tipos de materias primas en la misma máquina y con más de 75 escaneados de cada grano es otra de las ventajas clave de las clasificadoras ópticas de Cimbria. No es raro que los clientes manipulen cereales, judías y arroz en la misma planta, lo que hace que la maquinaria flexible sea muy deseable.

"La clasificadora óptica perfecta es la que combina mecánica de precisión, electrónica especializada y la mejor y más avanzada tecnología de visión. Esto es lo que hacen nuestras clasificadoras ópticas SEA. Nuestra sala de pruebas de Imola (Italia) recibe continuamente visitantes de todo el mundo que buscan la solución ideal, así como un socio fiable que esté a su lado durante todo el proceso. Las varias décadas de investigación y actividad específicas de Cimbria en materia de clasificación óptica garantizan al cliente una solución con un rendimiento elevado, constante y duradero en el tiempo", afirma Michela Pelliconi.

Con más de 75 años de experiencia, Cimbria ocupa una posición de liderazgo en soluciones de gama alta para la manipulación y el almacenamiento de alimentos y dispone de una configuración sólida y potente para llevar a cabo el ambicioso y complejo desarrollo de productos y proyectos llave en mano. Una red de distribuidores sólida y extensa es una vía de doble sentido que ayuda a los clientes a identificar las mejores soluciones para ellos y ofrece valiosos comentarios a Cimbria en el desarrollo de sus productos.

EL MOLINO DE HARINA MOLINO HARINERO

Puente Whitley

por Roger Gilbert, Milling and Grain, Reino Unido

El molino harinero más futurista y avanzado del mundo abrió sus puertas a los miembros de la London and South East Milling Society (LSEMS) del Reino Unido, junto con invitados, a mediados de julio de 2023.

Whitworth Brothers Limited ha invertido y construido el molino más avanzado del mundo en sus instalaciones de Whitley Bridge, situadas a una hora y media en coche al norte de Manchester.

Se trata del molino conceptual Mill E3 de Bühler, que a pesar de los retrasos y sobrecostes asociados causados principalmente por la pandemia de Covid que llegó poco después de iniciarse la construcción, el proyecto

- El consumo de harina en el Reino Unido es de aproximadamente 60 kg por persona y año.

- La industria molinera produce 4,8 millones de toneladas de harina al año, de las que el 57,5% se destina a la panificación.

se ejecutó y puso en marcha en un tiempo récord, ahorrando unas 12.000 horas en su finalización. Funciona desde hace 18 meses.

Los miembros de la LSEMS fueron recibidos y agasajados por el Presidente Roger Butler y el propietario de la empresa Martin George.

El emplazamiento de Whitley Bridge, con sus plantas de tratamiento térmico, almacenamiento y envasado junto con algunas instalaciones de almacenamiento de intervención de trigo -que tuvieron que ser demolidas-, fue adquirido por Whitworth's en 2016. El emplazamiento brindó a la empresa la oportunidad, junto con Bühler, de ubicar la nueva fábrica E3.

El equipo directivo de Whitworth comenzó a realizar visitas periódicas al centro de desarrollo de Bühler en 2018 para conocer mejor los equipos que se estaban desarrollando y comenzar a planificar que el primer concepto Mill E3 se hiciera realidad dentro del Reino Unido y para el caso un puño en el mundo

Al tratarse de un nuevo proyecto pionero, se pensó mucho en su diseño, construcción e instalación. La reducción del consumo de energía, así como de los costes de construcción y puesta en marcha, fue clave en la filosofía de diseño del molino E3 de Bühler.

"Quienes hayan visitado nuestras otras instalaciones sabrán que buscamos la eficiencia y la escala modernas", afirma el Sr. Mike Peters, Director General de Whitworth, que cuenta con más de 40 años de experiencia como molinero y que presentó la fábrica a los visitantes del LSEMS.

Reflexionó sobre la filosofía empresarial de Whitworth Brothers de operar con bajos niveles de recursos y maximizar al mismo tiempo los niveles de eficiencia, seguridad alimentaria, calidad y servicio.

Durante la bienvenida, se mostró a los visitantes una vista tridimensional de la fábrica en la que se destacaban dos o tres aspectos a tratar de la completa gama de nuevos equipos y tecnologías de proceso y automatización que se han instalado.

The Mill E3 está aislado en la parte trasera de un pequeño polígono industrial de Whitley Bridge, junto al canal Aire and Calder Main Line Canal y justo al lado de la autopista M62.

Al llegar a la puerta principal, se ve claramente que hay un sistema de tráfico controlado y unidireccional en el sentido de las agujas del reloj alrededor del nuevo molino, en el centro del emplazamiento. El Molino E3 está decorado en azul y enclavado entre los edificios originales. Está en el centro, delante, junto con sus instalaciones de expedición de harina y pellets de pienso de trigo.

Los silos de trigo están a la derecha junto con la entrada. La oficina

El ahorro de espacio, tiempo y energía en la construcción, puesta en marcha y funcionamiento de este molino harinero, el más avanzado del planeta, obedece al deseo de abrir oportunidades para la industria molinera y, al mismo tiempo, mejorar la sostenibilidad de los procesos de molienda, que funcionan 24 horas al día, 7 días a la semana, para satisfacer la demanda de harina a precios asequibles para los consumidores.

de administración, situada en la parte trasera, que también alberga el laboratorio y donde se pesan, muestrean y comprueban las entregas de trigo entrantes antes de autorizar su descarga en la báscula puente que conduce a la barrera de salida.

"El concepto general del proceso es que el movimiento de vehículos sea lo más eficiente posible, no sólo para los vehículos que traen el trigo, sino también para el envío de nuestros propios camiones de harina a granel", explica Peters.

La admisión está completamente integrada en el sistema de automatización de plantas Mercury MES (sistema de ejecución de fabricación) de la fábrica, suministrado por Bühler, que a su vez está conectado a los sistemas ERP (planificación de recursos empresariales) elegidos por la empresa. Todo, desde la toma de muestras y las pruebas en el laboratorio, está conectado y minimiza la interfaz con los conductores.

En este molino no se realiza una limpieza previa por separado, sino que la limpieza del grano tiene lugar dentro del propio molino.

En este molino, el trigo entrante sólo se eleva dos veces antes de aprovechar al máximo la gravedad en el proceso de molienda, lo que permite un considerable ahorro de energía, especialmente en la sección de molienda.

La fábrica está abierta a la entrada de mercancías desde las 5.00 hasta las 19.00 horas, y durante ese tiempo pasan por ella unos 70 camiones. Desde la llegada de un camión de trigo hasta que se vuelca y abandona el

… because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

120.000 TONS

lugar sólo transcurren 15 minutos.

Primeras impresiones

El aspecto más familiar dentro del molino es el ruido. Se necesitan protectores auditivos y ropa protectora, sombreros y calzado robusto.

Aunque no son más ruidosos que los molinos tradicionales, la menor altura del techo hace que estés más concentrado en todo lo que te rodea.

La fábrica se ha construido en seis plantas de producción, incluido el sótano, y ocupa 5500 metros cuadrados.

Los suelos de hormigón son de color carbón oscuro con un acabado de calidad alimentaria. No hay ningún lugar que capte el polvo de harina ni ninguna otra cosa. Todas las cubiertas que sobresalen del suelo están rematadas en acero inoxidable y elevadas para que nada pueda caer accidentalmente o ser barrido en estos espacios cuando estén abiertos.

Incluso el propio edificio es de construcción "inteligente", y se ha pensado en todos los aspectos de su diseño; por ejemplo, desde la sencillez de los peldaños abiertos de las escaleras hasta la complejidad de los sistemas equilibrados de tratamiento del aire de proceso, que distribuyen aire a presión positiva a las zonas de producción para conseguir un entorno de temperatura y humedad controladas durante todo el año.

El calor de proceso generado se capta y reutiliza, según se desee, mediante intercambiadores de calor aire-líquido.

En conjunto, la construcción del molino E3 ha desempeñado un papel

El molino E3 de Bühler marca una nueva era en la molinería de harina con todos los procesos gestionados digitalmente y un concepto que supone un cambio radical respecto a los procedimientos operativos tradicionales de los molinos de harina actuales y desafía los límites existentes y amplía las oportunidades dentro de la molinería.

Whitworth Brothers mantiene una larga relación con Bühler. En 2018 comenzó a explorar la visión planteada de un molino inteligente y la posibilidad de construir el primer molino E3 de Bühler en el Reino Unido; el molino harinero más avanzado del mundo, en Whitley Bridge.

No dudamos en unirnos a Bühler en este viaje", afirma Mike Peters, Director General de Whitworth Brother.

Una evolución del concepto de molino inteligente: eso es lo que estas dos empresas, Bühler Group y Whitworth Brothers, del Reino Unido, han conseguido conjuntamente.

Este molino tiene 15.000 puntos de datos que se actualizan cada cinco segundos.

Aunque algunos aún no se utilizan, están preparados para hacerlo en el futuro.

Los analistas de datos de Suiza trabajan en estrecha colaboración con la fábrica para seguir perfeccionando su rendimiento y mejorar continuamente con el objetivo de dotar a la empresa de una fábrica totalmente automatizada.

fundamental a la hora de permitir al molino reducir costes y obtener la mayor eficiencia del proceso de producción de harina. El propio molino también puede considerarse futurista, ya que es "inteligente".

En el fondo

Los nuevos proyectos traen consigo muchas tecnologías nuevas, afirma el Sr. Peters.

Y Arrius, de Bühler, representa la amplia gama de nuevas tecnologías instaladas y está en el corazón del molino E3.

El Sr. Peters afirma que el Arrius aporta al proceso de molienda de rodillos un concepto completamente nuevo.

Se trata de un "paso completo" con respecto a los rodillos tradicionales y, para utilizar su nombre correcto de Sistema Integrado de Rectificado, realiza algo más que la tarea tradicional de los pasos de rectificado dentro del proceso de molienda.

El Arrius cuenta con una nueva tecnología que incluye sistemas de accionamiento integrados que facilitan la instalación y reducen la potencia de molienda gracias a sus accionamientos directos, con lo que se reducen al mínimo las pérdidas de transmisión de potencia respecto a un molino de rodillos de accionamiento indirecto. Como la máquina integra todos los sistemas de accionamiento, el tiempo de instalación se

El sistema de molienda integrado Arrius de Bühler lleva su molino de rodillos a un nivel superior en cuanto a rendimiento de molienda y eficiencia energética.

Las mesas de esclusas modulares vienen premontadas, han sido probadas y pueden colocarse de forma rápida y segura encima de los tamices o en el suelo del ciclón. Instalación in situ hasta seis veces más rápida.

reduce enormemente, ya que sólo necesita tres conexiones (datos, aire y alimentación), lo que lleva al molienda de rodillos al mundo "Plug & Play" de simplicidad de diseño mediante la integración de componentes y sistemas de control a bordo.

Según el Sr. Peters, "es modular, por lo que se pueden instalar muy rápidamente y, gracias a su tecnología integrada, se integran directamente en la tecnología general de molienda inteligente".

También hay tecnología integrada en el proceso para supervisar el estado de la temperatura y la vibración de la molienda, así como un control automatizado de la presión de molienda.

También hay tecnología integrada en el proceso para vigilar y controlar la temperatura, las vibraciones y la presión.

"Es una máquina muy inteligente y eficaz", añade.

La introducción de las existencias de trigo en la máquina implica una innovación completamente nueva en la alimentación de los rodillos que permite una distribución uniforme del producto a través de los rodillos mediante la creación de una cortina de existencias de longitud completa que da como resultado un grado de molturación del producto mucho más uniforme y preciso en toda la gama de los distintos rangos de partículas de paso.

Con un vaciado residual completo, todo el conjunto se puede desmontar, limpiar y volver a montar fácilmente. La máquina está diseñada para mantener las normas de seguridad alimentaria.

Los paquetes de rodillos pretensados, que incluyen mucha tecnología adicional integrada en los propios rodillos, tienen como objetivo lograr una granulación precisa a partir de los rodillos, algo que no había visto antes en sus 40 años de experiencia en molinería.

"En el pasado hemos confiado en nuestra experiencia personal en la molienda a través del tacto y la sensación. Eso se ha sustituido por una tecnología que enlaza todos estos pasos", afirma.

Y eso me recuerda que no había sala de control en el molino, de hecho no hay molineros en la planta (de hecho, todos los procesos de fabricación in situ pueden ser dirigidos por un solo molinero) y todo se gestiona en tabletas o teléfonos inteligentes de forma remota.

Otros aspectos clave

Sin entrar en una explicación detallada de los procesos completos del molino, el Sr. Peters señaló otros dos nuevos conceptos que hacen especial al Molino E3 y que serían de interés para los visitantes.

La primera es la eliminación de la "sala de soplado".

Este molino utiliza "módulos de soplantes" que vienen premontados con aire acondicionado, colectores de aire y los propios soplantes de aire, lo que permite reubicarlos en el mejor lugar dentro de la planta de molienda.

"Se puede estudiar la distribución de la planta e identificar el lugar más eficiente para instalarlas y donde se consiga el menor tiempo de transferencia para lograr un menor movimiento del aire, la mejor eficiencia y un menor consumo de energía y liberar espacio dentro del edificio".

El segundo eran las mesas modulares de las esclusas.

Tradicionalmente, cuando se construye un molino hay que configurar componentes como esclusas, colectores y ciclones. En el molino E3, estos componentes vienen prediseñados, premontados y probados. Con sólo un par de conexiones para ser alimentado. También mencionó las nuevas tecnologías en el de las deshuesadoras. que no es de extrañar, dado que se trata de un molino inteligente, seguido de las clasificadoras ópticas Sortex de Bühler.

Por último, antes de que los molineros visitantes salieran a recorrer el molino en pequeños grupos, explicó que el molino no tenía una sola planta de rodillos, sino que las trituradoras integradas Arrius estaban situadas en diferentes plantas para minimizar el uso de energía y maximizar la eficiencia de la producción de los movimientos a granel, el consumo y el flujo del molino.

Whitworth Bros. Ltd. en Whitley Bridge y su molino harinero más avanzado. Vea el vídeo: bit.ly/buhlerwhitworth

El nuevo módulo de soplado viene premontado, probado y puede instalarse fácilmente en cualquier lugar.

por Aidan Connolly, Presidente, Agritech Capital,

La tecnología ha revolucionado el sector sanitario, y estos avances revolucionarios tienen el potencial de transformar del mismo modo la industria cerealista. Los robots, el Internet de las Cosas (IoT) y la inteligencia artificial (IA) son elementos cotidianos en hospitales, centros asistenciales e incluso hogares. Mientras la industria del cereal se enfrenta a su propia transformación tecnológica, la sanidad ofrece una hoja de ruta de lo que puede deparar el futuro.

La transformación tecnológica de la industria sanitaria sugiere dos tendencias para el sector cerealista: la adopción de la tecnología probablemente no conducirá a un menor número de personas trabajando en las explotaciones, pero cambiará la naturaleza del trabajo y el liderazgo. El sector sanitario ha adoptado productos digitales que utilizan un enfoque de prueba y adaptación para garantizar la satisfacción del cliente, y el sector de los cereales haría bien en hacer lo mismo con los agricultores.

Dadas estas tendencias, ¿cómo pueden los profesionales del sector de los cereales navegar por este futuro para lograr una transformación positiva de la cadena alimentaria?

Robots

Cada día, en el Hospital Universitario de Aalborg, unos robots transportan hasta 3.000 muestras de sangre desde la cabecera de los pacientes hasta el laboratorio. Completan sus tareas sin desviarse de su camino, manteniendo temperaturas estables durante el transporte, lo que garantiza un análisis coherente y preciso de las muestras, lo que redunda en una mejor atención al paciente. Del mismo modo, la industria cerealera también está adoptando el papel de los robots para aliviar la carga de tareas manuales como la cosecha, la siembra y el riego. Los robots agrícolas de empresas como Agrobot, Harvest CROO Robotics y

EcoRobotix se ocupan de diversas tareas, desde plantar y escardar hasta aspirar insectos, cosechar y empaquetar. Estos robots ofrecen soluciones eficaces, precisas y rentables a los retos de la gestión de cultivos y la escasez de mano de obra, y se espera que sus aplicaciones no hagan más que crecer.

Internet de las cosas (IOT)

En los hospitales, la tecnología IoT, los dispositivos inteligentes y los wearables como Fitbits y Apple Watches, están transformando el trabajo del personal de cabecera. Al proporcionar datos pertinentes y en tiempo real a los profesionales sanitarios, estos dispositivos sanitarios portátiles eliminan la necesidad de monitorización continua, lo que permite al personal de cabecera dedicar su tiempo a otras tareas.

En la industria del cereal se están aplicando usos similares de IoT. Empresas como CropX y Pycno utilizan sensores para controlar en tiempo real la salud del suelo, las condiciones meteorológicas y el crecimiento de los cultivos. Antes, estas tareas requerían mucho tiempo y trabajo, y a menudo eran propensas a errores de observación. Ahora, los dispositivos IoT pueden agregar al instante datos agronómicos precisos en un solo lugar para facilitar la supervisión, lo que orienta la asignación precisa de recursos, predice posibles problemas y mejora el rendimiento y la sostenibilidad.

Inteligencia artificial (IA)

Los errores médicos cuestan al sector sanitario 1.900 millones de dólares al año y provocan más de 200.000 muertes. Estos errores, a menudo causados por la fatiga, fallos de memoria, falta de experiencia o formación y malentendidos, podrían mitigarse con el apoyo de la IA en la toma de decisiones. El uso de la IA en la atención sanitaria, como se observa en herramientas de diagnóstico como Zebra Medical Vision y Aidoc, ha mejorado la detección de enfermedades y la predicción de resultados en los pacientes.

Del mismo modo, la IA puede minimizar los errores humanos en la

3 lecciones que la sanidad digital podría enseñar al negocio del cereal

EE.UU.

Projectos en 145 países

SU SOCIO FIABLE

50 millones de m3 contruidos

Un equipo fiable para un proyecto fiable

Grandes proyectos Flexibilidad y adaptabilidad

Mejoramos la estanqueidad del silo Doble Junta Vertical

· Mejora de la hermeticidad. Doble sellamiento a ambos lados de la tornillería.

· Suministramos rollos de doble tira de butilo para mejorar el tiempo de instalación.

industria cerealera ofreciendo análisis predictivos. Esta capacidad ayuda a identificar patrones de enfermedades, facilitar la asignación óptima de recursos y mejorar los rendimientos. Empresas como Taranis y los sistemas EFC ofrecen a los agricultores información en tiempo real y recomendaciones basadas en datos. El uso de la inteligencia artificial y los macrodatos permite a los agricultores navegar por la complejidad de los patrones climáticos, las variaciones genéticas, la volatilidad del mercado y el microbioma del suelo.

Lecciones para el mundo del trabajo agrícola

Los robots, el IoT y los sistemas de IA han mejorado la calidad de la asistencia sanitaria y han desplazado miles de puestos de trabajo, lo que puede suscitar inquietud sobre el futuro del trabajo. El sistema alimentario emplea a la mayoría de la población de los países en desarrollo, según el Banco Mundial, y existe la posibilidad de que la tecnología sustituya incluso a la mano de obra altamente cualificada. Sin embargo, como se ve en los hospitales, no tenemos menos médicos, enfermeras o cuidadores. Los trabajos realizados por humanos han cambiado en lugar de eliminarse, y se espera una transición similar en la industria del cereal.

En realidad, la tecnología agrícola aporta soluciones a muchos de los problemas más acuciantes de la agricultura. Si los productores de cereales pueden aplicar las lecciones de la transformación digital en la atención sanitaria, la robótica, los sensores y la IA pueden impulsar significativamente la productividad y la rentabilidad.

Cómo prepararse mejor para estos cambios

La retención y la inversión continua en talento son fundamentales. Una encuesta de McKinsey reveló que más del 50% de las grandes explotaciones y casi una cuarta parte de las pequeñas utilizan (o tienen previsto utilizar) tecnología de agricultura de precisión, por lo que es probable que aumente la demanda de puestos de trabajo altamente cualificados. Los futuros trabajadores

para la innovación, como el análisis de datos, la ingeniería de software, la codificación y el mantenimiento de robots.

En cuanto a la retención, la automatización podría ayudar más que sustituir. Durante décadas, la agricultura se ha enfrentado a un "problema de personas".

Michael Kovach, propietario de Walnut Hill Farm y del Sindicato de Agricultores de Pensilvania, declaró en un artículo de Associated Press: "...si antes era difícil encontrar buena ayuda cuando escasea la mano de obra, ahora es aún más difícil". Se prevé que el empleo agrícola en Estados Unidos aumente sólo un 1%.

Tradicionalmente, los trabajadores han abandonado la agricultura debido a los bajos salarios y las duras condiciones. Si la automatización sustituye a los trabajos que los trabajadores no quieren hacer, surge la oportunidad de un trabajo estimulante y mejor pagado que atraiga y retenga a una mano de obra flexible.

La retención del talento va de la mano de la inversión en talento. Como señalé en mi libro El futuro de la agricultura, los programas de educación y formación cultivan una mano de obra diversa y flexible que evoluciona con cada innovación. Empresas como Ever.Ag y Partners for Production Agriculture refuerzan las agroempresas de arriba abajo proporcionando soluciones de software innovadoras, evaluando riesgos y captando oportunidades, mientras que empresas como Plenty pueden reforzar las organizaciones de abajo arriba mediante la formación de los empleados.

Los robots, el IoT y los sistemas de IA ofrecen soluciones radicales a muchos de los problemas más acuciantes de la agricultura. Si el sector del cereal aprende de la sanidad e invierte ahora en su mano de obra, estas tecnologías podrían impulsar la productividad y dar paso a nuevos niveles de prosperidad.

La tecnología ha transformado el sector sanitario. ¿Podría esto servir de hoja de ruta para la agricultura, que se enfrenta a su propia transformación? El uso de la robótica, los sensores y la IA para cultivar alimentos de forma eficiente, precisa y rentable no solo garantiza alimentos seguros y asequibles, sino que también responde a las demandas de sostenibilidad de los consumidores, los

EFICIENCIA ENERGÉTICA

por Gernot Stoerr, Bühler, Suiza

Los precios de la energía prácticamente se han disparado en los dos últimos años y se han convertido en un factor de coste aún más importante en la industria molinera. Bühler ayuda a sus clientes encargando a expertos que examinen su fábrica en busca de oportunidades de ahorro energético y elaborando un plan específico para aplicar las medidas de ahorro identificadas, incluido un cálculo preciso de la relación coste-beneficio.

74% de materias primas, 7% de capital, 7% de distribución y 12% de transformación: ésta era la estructura de costes de una fábrica grande media (500 t/24h) en 2020. El 4% del 12% de los costes de transformación correspondió a la energía. Por consiguiente, las medidas para reducir el consumo de energía estaban motivadas principalmente por la política medioambiental y no por consideraciones financieras. Esta situación ha cambiado radicalmente en los últimos 18 meses. El precio del kilovatio hora (kWh) de energía ha pasado de algo menos de 0,20 a más de 0,40 euros durante este tiempo. Esto significa que la proporción de los costes energéticos en relación con los costes totales de una fábrica se ha más que duplicado, pasando del 4% al 10%. Y según las previsiones de las asociaciones del sector, tampoco

cabe esperar a largo plazo una vuelta a los "antiguos" precios de la energía: se habla de un precio de 0,2 a 0,25 euros/kWh.

Ahorrar energía significa reducir costes

Tras la reciente subida de los costes, la factura energética de 2022 para el molino de 500 t/24h de nuestro ejemplo tiene este aspecto: suponiendo un precio de la energía de 0,15 euros/ kWh en 2020 y de 0,35 euros/kWh en 2022, esto se traduce en unos costes adicionales de 2,2 millones de euros para 240 días de funcionamiento anual y un consumo de 92,4 kWh/t. Si el consumo total de energía controlable se redujera un 10%, podrían ahorrarse 388.000 euros al año. Esto ha convertido el "ahorro de energía" en una cuestión de gestión.

Evaluación del ahorro energético

Uno de los principales objetivos de Bühler es suministrar máquinas, procesos e instalaciones que sean lo más eficientes posible desde el punto de vista energético. Desde hace muchos años, Bühler también ayuda a sus clientes a ahorrar energía en el almacenamiento, la producción y la distribución. En colaboración con expertos de la filial de Bühler, Bühler + Scherler AG, especializados en electrotecnia, automatización de edificios y gestión de proyectos para medianas y grandes empresas, los ingenieros eléctricos y tecnólogos del equipo de

Una solución en cuatro pasos para el aumento de los costes energéticos

servicio de Bühler han ayudado a muchos clientes ofreciéndoles diversos servicios para la planificación y aplicación de medidas de ahorro energético. Esta ayuda pasa ahora a un nivel superior. Bühler proporciona una amplia oferta de servicios gracias a su evaluación del ahorro energético (ESA).

Un proceso en cuatro etapas

El SEC consta de cuatro pasos. La evaluación inicial se realiza a distancia. Esto es crucial para planificar una visita in situ. El segundo paso consiste en que un equipo de dos expertos pase aproximadamente una semana en la fábrica del cliente. Durante

este tiempo, someten todo el proceso a pruebas y mediciones exhaustivas para detectar el potencial de ahorro energético, analizando desde fugas en el sistema de aire comprimido hasta la optimización del proceso y las actualizaciones del sistema. El electricista de Bühler se centra en identificar el potencial de ahorro en todos los dispositivos/equipos eléctricos, mientras que el tecnólogo de procesos se encarga de identificar las oportunidades para mejorar la eficiencia energética mediante la optimización de los procesos y el mantenimiento o las actualizaciones de los equipos. Se presta especial atención a la neumática y la aspiración, porque la "producción de aire"

es "extremadamente cara" en términos de energía en comparación con otros procesos.

Estimación del potencial de ahorro y preparación de un plan de aplicación

Tras la visita in situ y las mediciones para recopilar los datos necesarios, los expertos de Bühler llevan a cabo un análisis exhaustivo de los datos y comparan los resultados con las mejores prácticas industriales. A continuación, el equipo de expertos de Buhler identifica las posibilidades de ahorro energético y calcula la viabilidad y el potencial de ahorro real en función de los requisitos de producción del cliente.

Se presenta al cliente el potencial de ahorro y se elabora un plan de aplicación basado en las prioridades del cliente. El plan de ejecución destaca las condiciones críticas e incluye medidas de mitigación de riesgos para garantizar la consecución de los ahorros estimados. Si el cliente prefiere reducir los costes iniciales de implantación y mitigar los riesgos relacionados con el mantenimiento de un rendimiento óptimo, Bühler puede ofrecerle un plan de implantación basado en el rendimiento. En el modelo basado en el rendimiento, el proyecto se financia en principio con el ahorro conseguido. El plan de aplicación basado en el rendimiento suele incluir medidas para garantizar el mantenimiento de una eficiencia energética óptima durante años. Estas medidas pueden incluir elementos como la supervisión y el análisis continuos de la eficiencia energética, así como servicios de asesoramiento tecnológico y formación para que el personal del cliente pueda gestionar la planta de la manera más eficiente.

OUR ROTO-PACKER®

Precise weighing and clean filling of valve bags – up to 2000 bags/h each 25 kg.

Contact:

Phone: +49 251 9796 252

E-mail: sales@behnbates.com www.behnbates.com

Para más información - escanee el código QR

Your Team for Great Flour

most consumed staple foods, with essential vitamins and minerals. Supporters and partners in flour fortification: The Flourists, a team of experienced technologists who develop customized and highly stable vitamin-mineral premixes. They help the world’s millers to ensure a secure supply of essential micronutrients with consistent sensory and application-specific flour properties.

The result: Flour of the highest quality that plays an essential role in supplying the world’s population with vital micronutrients.

The Flourists, Part 3: Flour Fortification Adding further health benefits to flour –with tailor-made micronutrient premixes.

PRESERVAR EL BIENESTAR

Desvelar la esencialidad de la seguridad alimentaria en el proceso de producción

La seguridad alimentaria es un aspecto crítico del proceso de producción, que repercute directamente en la salud y la satisfacción del consumidor. Garantizar los más altos niveles de calidad exige identificar y controlar los peligros que puedan surgir durante la producción. Esta completa guía destaca las medidas eficaces de control de riesgos y subraya la importancia de mantener un entorno limpio e higiénico en la fábrica.

Mantener un entorno de fábrica limpio e higiénico: El mantenimiento de un entorno limpio e higiénico en la fábrica es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. Los fabricantes deben considerar cuidadosamente los materiales utilizados en sus equipos para mitigar los riesgos. Optar por equipos de acero inoxidable en lugar de PVC es esencial, ya que el PVC puede albergar enfermedades y favorecer la aparición de moho. Además, deben evitarse materiales como el acero por el riesgo de oxidación y los posibles daños para la salud del consumidor. Dar prioridad a un entorno limpio e higiénico en la fábrica reduce significativamente el

riesgo de contaminación y garantiza la seguridad de los productos alimenticios.

Prevención de sustancias nocivas:

Evitar la entrada de sustancias nocivas en el proceso de producción es un aspecto fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. Establecer un plan claro para identificar y eliminar posibles contaminantes es vital para producir alimentos seguros y de alta calidad. Deben aplicarse medidas estrictas para evitar la contaminación cruzada y mecanismos de control sólidos para evitar la introducción de sustancias nocivas. Este enfoque proactivo es crucial para mantener la seguridad e integridad de los productos finales. Es necesario cumplir estrictamente los procedimientos de abastecimiento de ingredientes, cualificación de proveedores y garantía de calidad para evitar la inclusión de sustancias nocivas en cualquier fase de la producción.

El papel de la innovación y la tecnología:

La innovación y la tecnología desempeñan un papel importante en el control de los riesgos en el proceso de producción. Al adoptar los avances en este campo y adherirse a los protocolos internacionales de seguridad alimentaria, los fabricantes pueden mejorar su capacidad para garantizar la seguridad y calidad de sus productos. Mantenerse al día de las últimas novedades del sector permite a los fabricantes afrontar con eficacia los riesgos emergentes y mejorar continuamente sus prácticas de seguridad alimentaria. Los avances tecnológicos, como los sistemas de control automatizados, el análisis de datos en tiempo real y las soluciones de trazabilidad, mejoran la capacidad de control de peligros y refuerzan el compromiso con la seguridad alimentaria. La innovación también se extiende al desarrollo de nuevas técnicas de conservación y materiales de envasado que mejoran aún más la seguridad y la vida útil de los productos.

Envasado conforme a las normas de seguridad:

Unas prácticas de envasado adecuadas son primordiales para mantener la integridad y seguridad de los productos alimentarios. El cumplimiento de las normas del sector garantiza que los materiales

por The Maxtex trading group, Tailandia

more than 1800 85 countries years 45 F

fully automatic packaging systems

more than YOUR SPECIALIST & PARTNER FOR BAGGING & PALLETIZING SOLUTIONS 58 | Agosto de 2023 - Molinería y cereales

Implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria: Para garantizar la coherencia de los esfuerzos de control de peligros, es crucial implantar un sólido sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Este sistema sirve de marco global que abarca diversos aspectos de la seguridad alimentaria, como la formación de los empleados, la documentación, las auditorías y la mejora continua. Mediante un sistema estructurado de gestión de la seguridad alimentaria, los fabricantes establecen una base sólida para mantener los más altos niveles de calidad y ofrecer sistemáticamente productos seguros a los consumidores. El sistema proporciona una hoja de ruta para la identificación de peligros, la evaluación de riesgos y la aplicación de medidas de control. Garantiza que todo el personal esté formado en las mejores prácticas y que los procesos se supervisen, evalúen y mejoren continuamente. La implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria demuestra el compromiso del fabricante de suministrar productos alimenticios seguros y de alta calidad.

Una de las mejores prácticas es el método de molienda húmeda en el proceso de molienda de la harina de arroz, que ofrece varias ventajas en términos de seguridad alimentaria. He aquí algunas ventajas clave:

Reducción de la contaminación microbiana: La molienda húmeda consiste en remojar los granos de arroz en agua, lo que ayuda a eliminar o reducir los microorganismos nocivos presentes en

la superficie. Este paso reduce significativamente el riesgo de contaminación microbiana en el producto final de harina de arroz.

Mejora de la higiene y el saneamiento: El uso de agua en la molienda húmeda favorece un entorno de producción limpio e higiénico. Los análisis periódicos garantizan que el agua utilizada para el remojo y la transformación está libre de contaminantes. Las fases de lavado y aclarado contribuyen aún más a la limpieza y reducen las posibles fuentes de contaminación.

Eliminación de cuerpos extraños: La molienda húmeda elimina las piedras, restos e insectos que puede contener el arroz crudo. Esto garantiza que el producto final de harina de arroz esté libre de contaminantes físicos, lo que aumenta su seguridad.

Preservación de la calidad nutricional: La molienda húmeda preserva mejor la calidad nutricional de la harina de arroz que los métodos de molienda seca. El uso de agua retiene nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, presentes de forma natural en los granos de arroz. El resultado son productos de harina de arroz más sanos y nutritivos.

Mejor control de los parámetros de calidad: La molienda húmeda permite controlar mejor el contenido de humedad y la distribución del tamaño de las partículas, garantizando la seguridad y la calidad del producto final. El control adecuado de estos parámetros es crucial para evitar la proliferación microbiana y el deterioro.

Reducción de la exposición al calor: La molienda húmeda minimiza la exposición a altas temperaturas, que pueden provocar la formación de acrilamida, una sustancia potencialmente nociva. Al reducir la exposición al calor, la molienda húmeda contribuye a garantizar un producto más seguro.

Aunque la molienda húmeda ofrece estas ventajas en materia de seguridad alimentaria, es esencial mantener unas prácticas higiénicas adecuadas, realizar pruebas periódicas y cumplir la normativa de seguridad alimentaria a lo largo de todo el proceso de molienda para garantizar los máximos niveles de seguridad alimentaria.

Controlar los peligros en el proceso de producción es una responsabilidad vital para los fabricantes de alimentos. Dando prioridad a un entorno de fábrica limpio e higiénico, seleccionando los materiales adecuados y cumpliendo las normas de envasado del sector, los fabricantes pueden minimizar los riesgos y garantizar la seguridad de sus productos. Evitar la entrada de sustancias nocivas en el proceso de producción es de suma importancia, por lo que requiere un plan claro y mecanismos de control estrictos. Al adoptar la innovación y la tecnología e implantar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria, los fabricantes demuestran su compromiso de ofrecer productos alimentarios seguros y de alta calidad.

La inquebrantable dedicación de los fabricantes a la seguridad alimentaria desempeña un papel vital para garantizar un suministro de alimentos más sano y seguro. Al dar prioridad al bienestar del consumidor y cumplir normas rigurosas, se ganan la confianza y la satisfacción de los consumidores. Cuando los consumidores eligen productos de fabricantes que dan prioridad a la seguridad alimentaria, pueden confiar en que están tomando decisiones que favorecen su propio bienestar y el de sus seres queridos.

El compromiso de los fabricantes con la seguridad alimentaria es una prueba de su responsabilidad. Mediante la aplicación de medidas

eficaces de control de riesgos, el mantenimiento de e higiénico en las fábricas y el cumplimiento de las los fabricantes demuestran su compromiso con la productos alimenticios seguros y de alta calidad. Esta dedicación fomenta la confianza de los consumidores, que pueden seguridad y fiabilidad de los productos que compran.

Cuando los consumidores dan prioridad a los productos de fabricantes que priorizan la seguridad alimentaria, activamente a su propio bienestar y al de sus seres queridos. Al elegir estos productos, los consumidores apoyan los los fabricantes por mantener un suministro de alimentos seguro. Pueden estar seguros de que sus elecciones se ajustan a sus valores de salud, seguridad y calidad.

Además, el impacto positivo de la dedicación de seguridad alimentaria va más allá de los consumidores individuales. Al mantener normas estrictas y controlar los peligros en todo el proceso de producción, los fabricantes contribuyen en general. Su compromiso de suministrar productos alimentarios seguros ayuda a prevenir enfermedades transmitidas alimentos y salvaguarda el bienestar de las comunidades.

SETS THE STANDARD IN SQUARE SILOS

“In Tasmania, they had plans to convert a former cardboard factory into a fish feed factory. And so it happened.”

STANDARDISATION EN EL ANÁLISIS Y CONTROL DE LOS ALIMENTOS

on los avances científicos y técnicos en el mundo de la industria alimentaria, se ha vuelto muy importante garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos asegurando su calidad y seguridad, el control de los alimentos y el aumento de los valores de utilización. El control de calidad de los alimentos siempre ha ocupado un lugar importante por su efecto directo en la salud humana. El rápido desarrollo de la ciencia y la tecnología alimentarias, la racionalización de la industria alimentaria, los problemas de almacenamiento y transporte y las prácticas erróneas en estos ámbitos aumentan día a día la importancia de la calidad y el control de los alimentos.

Las normas y métodos alimentarios se elaboran a escala internacional para garantizar la calidad y el control de los alimentos en todos los países y el comercio internacional. Crear un entorno fiable en la producción y el consumo. Aplicar un control de calidad eficaz en los productos alimenticios y determinar las cualidades nutricionales de los alimentos, para apoyar los estudios científicos y académicos.

Un gran logro

Bastak Instruments sigue apoyando la investigación científica y sectorial mediante el seguimiento de las tecnologías en desarrollo desde hace un cuarto de siglo, contribuyendo a la mejora de la calidad, la seguridad y la inocuidad de los piensos, legumbres, semillas y oleaginosas, cereales y productos a base de cereales en todo el mundo. Uno de los estudios que hemos llevado a cabo con este fin es dar a conocer al mundo en los últimos 2 años nuestros métodos ICC Standard 189 e ICC Standard 192, que han sido aprobados por la Asociación Internacional de Ciencia y Tecnología de los Cereales, por sus siglas en inglés ICC.

La ICC, con sede en Viena (Austria) y con el Sr. Zeki

Demirtaşoğlu, fundador y director general de Bastak Instruments, como miembro del comité técnico, es una red internacional de científicos y tecnólogos cerealistas de todo el mundo. El ICC proporciona métodos internacionales normalizados y actualizaciones científicas para todos los científicos y tecnólogos del sector de los cereales.

Los métodos normalizados de la CCI, que se aplican desde hace más de 60 años para el control de la calidad de los alimentos, la inocuidad de los alimentos y la seguridad para la salud y el bienestar de todas las personas, sirven de guía para el comercio internacional, la legislación nacional e internacional, las normas industriales como ISO y TSE y los fabricantes de alimentos y laboratorios de control. Bastak Instruments ha llegado a ser el primero en Turquía y en el Mundo introduciendo 4 nuevos métodos ICC en el mundo.

Nuestro método de estudio para la determinación del gluten húmedo, el índice de gluten y el gluten seco de la harina de trigo y la harina de trigo integral utilizando dispositivos de control de calidad Bastak modelo 4000 y 4500 Molino de Rodillos, modelo 1900 Molino de Martillos y Gluten Q-System; modelo 6100 Gluten Cheq, modelo 2100 Index Centrifuge Cheq, modelo 2500 Dry Cheq dispositivos ha sido aceptado por ICC, la Asociación Internacional de Ciencia y Tecnología de Cereales, con el número de norma 192.

El papel crucial de la amilasa en la elaboración de la masa

La proteína de gluten, que forma el esqueleto de la masa y se acepta como el criterio de calidad más importante, influye en el amasado, el procesamiento y la capacidad de retención de gas de la masa y garantiza que el pan suba y tenga una estructura porosa. La cantidad y la calidad del gluten se aceptan como un factor determinante de la calidad del trigo y también da información sobre el fin para el que se procesará el trigo utilizado. Nuestro método de determinación de gluten húmedo, índice de gluten y gluten seco de harina de trigo integral y harina de trigo utilizando

por Ayşenur Akpınar ,Ingeniero alimentario, Bastak Instruments, Turkiye

el equipo estándar Bastak Instruments ICC nº 192 ha sido realizado por científicos y expertos en la materia en laboratorios de control de calidad y universidades de muchos países europeos y su precisión ha sido aceptada en todo el mundo.

Las enzimas amilolíticas desempeñan un papel importante en la formación de los azúcares necesarios para la fermentación en la elaboración de la masa, y en ausencia de niveles suficientes de enzimas alfa y beta amilasa en el ambiente, los azúcares necesarios para la fermentación no podrán formar suficiente CO2 para permitir que el pan suba, el volumen del pan disminuirá y la calidad se verá afectada significativamente. Por lo tanto, la amilasa es un parámetro importante para determinar la calidad del pan. El estudio del método titulado "Determinación del número de caída" utilizando el dispositivo FNCheq de Bastak Instruments y estimación del nivel de actividad de la alfa-amilasa basado en la viscosidad fue aceptado por el ICC, como Norma nº 189 en 2021 y puesto a disposición del mundo.

Con 72 dispositivos de control de calidad de cereales, sistemas robotizados de muestreo con la primera y única patente y modelo de utilidad de nuestro país, 4 nuevos métodos introducidos por Bastak Instruments, que lleva un cuarto de siglo produciendo para el futuro de nuestro país y de la humanidad con características técnicas superiores en el primer y único Centro de I+D de nuestro país aprobado por el Ministerio de Industria y Tecnología en el campo de 35 tipos de aditivos para la harina; se incluirán en el folleto de la ICC y se enseñarán nuestros métodos, nuestros dispositivos se utilizarán en todos los sectores pertinentes, especialmente en universidades de muchos países como EE.UU., Europa y Canadá. Con los métodos que hemos introducido en la investigación y el desarrollo de fuentes de alimentos más fiables para la humanidad, seguiremos guiando a los expertos y científicos que operarán en este campo. También seguiremos apoyando la investigación científica y sectorial mediante el seguimiento de las tecnologías en desarrollo.

Fuente alternativa de proteínas para piensos

por Kira Thomas, colaboradora de Milling and Grain, Reino Unido

Las habas, más comúnmente conocidas como habas (frescas), son una legumbre rica en proteínas. Se producen sobre todo en China, Etiopía y Australia, aunque pueden producirse en casi todos los países durante las estaciones adecuadas, que en la mayoría de los países es a principios de primavera, cuando el suelo es trabajable.

Habas en los piensos

Las legumbres, por sí solas, son famosas por su riqueza en proteínas y grasas saludables. Sin embargo, las habas, en comparación con la soja, no son tan ricas en aceite, una importante fuente de energía. El 77% de la soja cosechada se destina a la ganadería, por lo que es importante utilizar un sustituto adecuado para reemplazar a la soja. Esto se debe a la necesidad de reducir la enorme demanda y la destrucción, causada por la soja, de la selva tropical en el Amazonas y el sudeste asiático. Las habas pueden cultivarse en casa, lo que permite reducir la deforestación masiva en una zona concentrada para cultivar soja.

Las habas pueden utilizarse ampliamente e introducirse en la dieta de animales monogástricos (cerdos y aves de corral) y rumiantes (vacuno, lechero, ovino y caprino). Superan a la soja en muchos valores nutricionales, por lo que se están convirtiendo en un buen competidor.

Contenido nutricional

Su concentración de proteína bruta es del 25%, y el perfil de aminoácidos es comparable al de la soja (es decir, son ricos en lisina y bajos en metionina). Así, las habas combinan bien con el maíz y otros cereales pobres en lisina y ricos en metionina.

Las habas se han vuelto más útiles en la industria de la alimentación animal, ya que los implicados en el sector buscan

más formas de sustituir a la soja. Las especies de Faba -Vicia Faba (habas y haboncillos)- contienen semillas más pequeñas (habas) que se utilizan para alimentar al ganado. Son una valiosa fuente de proteínas, con un 25-33% de proteínas, y de energía, con un 40-48% de almidón y un 7-11% de fibra bruta. También son una buena fuente de vitaminas A y C.

Los factores antinutricionales de las habas, como los taninos y la actividad inhibidora de la tripsina, no tienen una concentración tan elevada como para causar problemas cuando las habas se utilizan dentro de los niveles recomendados.

Habas para piensos de monogástricos

La digestibilidad de la proteína y el perfil de aminoácidos son los principales determinantes del valor alimentario, ya que la proteína, como en los piensos para rumiantes, es altamente digestible. El perfil de aminoácidos de la alubia faba es rico en lisina, pero relativamente bajo en metionina y cistina. El factor negativo para el uso de la alubia faba en las raciones avícolas es el bajo contenido de metionina, vital para el crecimiento de las aves. Es importante que personalice la alimentación de sus animales, ya que todos los piensos tienen efectos positivos y negativos, y mezclar y combinar los piensos en función de lo que es más importante para sus animales es inminente para la calidad de su ganado.

Aunque el contenido en minerales de las habas es similar al de otros cereales, como la cebada, carecen del mayor contenido en fósforo que contienen la soja y la harina de colza. El fósforo es importante para la salud general de las aves de corral, como la energía, los hidratos de carbono, los aminoácidos y el metabolismo de las grasas, el metabolismo del tejido nervioso, la química sanguínea y el transporte de lípidos.

Un estudio de la Universidad de Aarhus, en Dinamarca, pretendía evaluar el valor de alimentar a los lechones con habas y descubrieron que los resultados de tres grupos experimentales -que recibieron variaciones de pienso seco con habas- eran

igual de buenos o incluso superaban los del grupo de control de lechones -que recibieron pienso a base de soja-. En conclusión, el experimento demostró que el 25% de faba añadido tuvo, en general, un impacto positivo en los lechones.

Habas para rumiantes

Las habas se utilizan para alimentar al ganado vacuno como alternativa a los altramuces. Tienen un bajo nivel de almidón, por lo que son una mejor fuente de proteínas que los cereales. El almidón es bueno en términos de producción de leche y otros factores, pero debe administrarse con precaución en cuanto a la cantidad, ya que puede aumentar el riesgo de acidosis ruminal. Las habas deben introducirse gradualmente en la dieta del ganado para evitar intoxicaciones por el cambio de dieta. La proteína de las habas se degrada rápida y ampliamente en el rumen, y esta característica debe tenerse en cuenta a la hora de formular las dietas. Se han sugerido valores del 5% en dietas para terneros y corderos y de hasta el 20% en dietas para vacas lecheras, vacas de carne y ovejas.

Las habas tienen un periodo vegetativo relativamente largo y toleran las heladas cuando son sólo plántulas, pero las bajas temperaturas pueden matarlas cuando se encuentran en etapas posteriores de crecimiento. Las temperaturas más frescas son perfectas para la prosperidad de estos cultivos.

Las habas han demostrado ser una aplicación positiva Sunnydale Foods es un productor de proteínas, almidón y fibra de guisantes y habas con sede en Saskatchewan (Canadá). Esta empresa está trabajando para aumentar el contenido de proteína en el ingrediente del 65 al 80%, que es más que la soja, por lo tanto un gran competidor para el uso de la soja.

Además, las habas no necesitan tostarse, ya que no contienen enzimas antinutricionales. Pueden cultivarse cómodamente en casa, ya que contienen poco aceite.

Las habas también se han utilizado para mejorar el crecimiento de otros cultivos. En Australia, por ejemplo, se ha demostrado que aporta 270 kg/ha de nitrógeno al suelo, lo que se traduce en un aumento del rendimiento y del contenido proteínico de la siguiente cosecha de trigo.

Silos de fondo plano

Almacenamiento de grano con calidad y eficacia

por Evelyn Cuartas, Consultora de medios de comunicación, SIMEZA, España

En el contexto actual, en el que la seguridad alimentaria es una prioridad, contar con soluciones fiables y de calidad para el almacenamiento de grano es esencial. En este sentido, SIMEZA Silos destaca como líder al ofrecer un catálogo completo de productos que incluye silos de fondo plano, silos de fondo de tolva, silos de carga de camión/tren, depósitos de agua, silos agrícolas y accesorios, proporcionando una solución fiable y de alta calidad. "Nuestra prioridad es mantener un firme compromiso con la calidad y la innovación en la fabricación de todos nuestros productos. Nuestros silos están diseñados de forma modular, lo que permite un montaje rápido y sencillo, gracias a su diseño inteligente. Pero lo que realmente diferencia a los silos SIMEZA es la calidad de los materiales utilizados en su fabricación y la experiencia de nuestro equipo", afirma Pablo García, Director Comercial de SIMEZA Silos.

Cada planta de almacenamiento o transformación de cultivos básicos, como molinos harineros, fábricas de piensos, almazaras, molinos arroceros, malterías, cervecerías, entre otros, requiere distintos tipos de silos para satisfacer sus necesidades específicas.

La elección adecuada del tipo de silo viene condicionada principalmente por el diseño de la planta de almacenamiento, que sirve de punto de partida y guía para la selección de los equipos que se integrarán en ella. "Nuestro objetivo es que cada proyecto se ajuste a las necesidades específicas del cliente y cumpla con los más altos estándares de calidad y seguridad", añade García.

Silos de fondo plano SIMEZA

Los silos de fondo plano SIMEZA están diseñados para instalaciones agrícolas, industriales, comerciales, de suministro, terminales portuarias o cualquier planta industrial relacionada con la producción de cereales, como molinos, fábricas de piensos, molinos de arroz, extracción de aceite y plantas de biocombustibles.

Son especialmente útiles en aplicaciones donde se requiere el almacenamiento a largo plazo de cereales como trigo, maíz, arroz, cebada, entre otros, semillas oleaginosas como soja, girasol, colza, y cualquier otro material granular con buen flujo de descarga. El fondo plano permite un almacenamiento uniforme y estable del producto, y el diseño cilíndrico ayuda a reducir la acumulación de grano en un solo punto. SIMEZA ofrece una amplia gama de Silos de Fondo Plano, de 4,6 a 32,10 metros de diámetro, con una capacidad de almacenamiento por silo de 80 a 25.000 m3.

"Nuestros silos están diseñados según las normas americanas ASAE / ANSI o las especificaciones europeas Euro Code, en función de los requisitos de cada proyecto o de la elección del cliente, y están fabricados para soportar esfuerzos de uso continuado, temperaturas extremas, nieve, fuertes vientos y cargas sísmicas", explica García.

Componentes de máxima calidad

El techo de los silos SIMEZA ofrece varias características que optimizan la capacidad de almacenamiento y garantizan un funcionamiento eficaz:

- El techo tiene un ángulo de inclinación de 30°, lo que optimiza

la capacidad de almacenamiento del silo.

- Los paneles son de acero de alta resistencia S280GD o superior, con un revestimiento de zinc Z-600.

- Las cubiertas son autoportantes para los silos de hasta 10 m de diámetro, mientras que los de mayor diámetro cuentan con una estructura de soporte independiente.

- Los segmentos del tejado se ensamblan con tornillos galvanizados y arandelas de neopreno, lo que garantiza la estanqueidad.

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST

Expander AL300

Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient process. The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product.

- El techo tiene una pestaña de entrada variable para facilitar la carga de grano.

- También incluye rejillas de ventilación estática en el techo para evacuar el aire del interior del silo.

- En el alero del tejado hay una trampilla de inspección que permite la inspección visual del producto y el mantenimiento del indicador de nivel máximo.

- Para acceder al techo, se ha previsto una plataforma de descanso, a la que se puede llegar mediante una escalera vertical instalada en la

pared del silo desde el nivel del suelo o a través de una escalera de conexión vertical desde la pasarela superior.

García añade que han llevado a cabo una meticulosa investigación en el diseño de cubiertas, utilizando el método 3D FEM para considerar diversas cargas de nieve y viento. Esto les ha permitido crear una amplia base de datos que nos permite a SIMEZA responder con rapidez y precisión a las consultas individuales en tiempo real.

El cilindro de los silos SIMEZA presenta unas características que garantizan su resistencia y facilidad de montaje:

- Las chapas de las paredes son de acero galvanizado en caliente de alta resistencia Z-600, según el proceso Sendzimir. También pueden pintarse según las preferencias del cliente.

- La hoja tiene un diseño ondulado con un paso de onda de 104 mm y una profundidad de 12 mm, lo que reduce la fricción y evita la acumulación de material almacenado.

- Las chapas de las paredes se ensamblan con 2, 3 ó 4 líneas de tornillos, en función del grosor de la chapa y de las cargas ejercidas sobre el silo.

- Los refuerzos verticales y las juntas de los perfiles se realizan con perfiles Omega estándar o reforzados, lo que proporciona una estabilidad adicional.

- La placa base se ajusta con doble anclaje mecánico o químico o con cuñas de apoyo para compensar las tolerancias de los cimientos.

- Si es necesario, se instalan anillos de viento de acuerdo con el cálculo estático requerido.

Excelencia y seguridad en el diseño de accesorios

Un silo por sí solo no es una sección completa de una instalación, ya sea agrícola o industrial. Se trata de un componente que debe equiparse con diversos accesorios para convertirse en una sección de la instalación y permitir así un funcionamiento completo y seguro de la misma.

SIMEZA ofrece una amplia gama de accesorios diseñados para garantizar la funcionalidad y la seguridad de los silos de fondo plano. Desde escaleras y escalerillas que permiten un acceso seguro a plataformas para la inspección de productos, pasarelas para mecanización y mantenimiento, indicadores de nivel, sistemas de control de temperatura y ventilación, ángulos de barrido, elementos de descarga lateral, reductores de velocidad, techos de fumigación, sistemas de aislamiento y opciones de revestimiento previo.

"Cada accesorio está cuidadosamente diseñado para cumplir las normas internacionales de seguridad y proporcionar un almacenamiento de grano eficaz y protegido. Estos accesorios no sólo mejoran el funcionamiento de los silos, sino que también contribuyen a la conservación de los productos almacenados y a una mayor eficacia en la producción de alimentos", explica García.

Con más de 45 años de experiencia en el diseño, producción e instalación de silos de acero corrugado, SIMEZA Silos se ha consolidado como empresa pionera en Europa. Su compromiso con la calidad, la innovación y la satisfacción del cliente les permite ofrecer soluciones a medida que satisfacen las necesidades individuales de cada cliente.

"Las tendencias generales descritas en este informe van en la dirección correcta, pero necesitan acelerarse", aseguró el Director General de la FAO, QU Dongyu. "Promover un cambio más rápido hacia sistemas agroalimentarios sostenibles traerá muchos beneficios y ayudará a marcar el comienzo de una vida mejor para todos, sin dejar a nadie

Se prevé que la producción agrícola y alimentaria mundial siga aumentando en los próximos diez años, pero a un ritmo de crecimiento más lento que en la década anterior debido a las tendencias demográficas, según un informe publicado hoy por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE). Las Perspectivas Agrícolas 2023-2032 de la OCDE y la FAO son la referencia mundial clave para las perspectivas a medio plazo de los mercados de productos básicos agrícolas. Aunque ha aumentado la incertidumbre debido a las tensiones geopolíticas, las tendencias climáticas adversas, las enfermedades animales y vegetales y la mayor volatilidad de los precios de los principales insumos agrícolas, se prevé que la producción mundial de cultivos, productos ganaderos y pescado crezca a una tasa media anual del 1,1% durante el periodo, la mitad del ritmo registrado en la década que finalizó en 2015. Se prevé que el consumo total de alimentos aumente un 1,3% anual hasta 2032, lo que indica un incremento de la proporción de productos agrícolas utilizados como alimentos.

Estas previsiones suponen una rápida recuperación de las recientes presiones inflacionistas, unas condiciones meteorológicas normales, la ausencia de cambios importantes en la política económica y una evolución acorde con la tendencia de las preferencias de los consumidores. La posibilidad de que persistan las presiones inflacionistas plantea riesgos a la baja para la demanda y la producción mundiales de alimentos.

En una evaluación especial de los precios de los principales insumos agrícolas, que han subido significativamente en los dos últimos años, Perspectivas calcula que cada aumento del 10% en los precios de los fertilizantes conlleva un aumento del 2% en el coste de los alimentos, recayendo la carga con mayor dureza en los pobres, que gastan una mayor parte de su presupuesto en alimentos. Las Perspectivas destacan la importancia de las políticas para garantizar una mayor eficiencia y resistencia.

"Las tendencias generales descritas en este informe van en la dirección correcta, pero necesitan acelerarse", aseguró el Director General de la FAO, QU Dongyu. "Promover un cambio más rápido hacia sistemas agroalimentarios sostenibles traerá muchos beneficios y ayudará a marcar el comienzo de una vida mejor para todos, sin dejar a nadie atrás".

"Las subidas de los precios de los insumos agrícolas experimentadas en los dos últimos años han suscitado preocupación por la seguridad alimentaria mundial", declaró el Secretario General de la OCDE, Mathias Cormann. "Es necesario invertir en innovación, seguir aumentando la productividad y reducir la intensidad de carbono de la producción para sentar las bases de la seguridad alimentaria, la asequibilidad y la sostenibilidad a largo plazo."

Las Perspectivas ofrecen proyecciones decenales para cereales, aceites vegetales, productos lácteos, carne, azúcar, pescado, así como algodón, frutas tropicales, legumbres y producción agrícola destinada a biocombustibles. También incluye proyecciones de las tendencias regionales previstas en las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura e incorpora por primera vez análisis preliminares del papel de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Principales conclusiones

Se prevé que la demanda de crecimiento de la producción de cereales se ralentice, en parte porque el consumo de alimentos per cápita de la mayoría de los cereales está alcanzando niveles de saturación en muchos

Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO 2023-32 Principales tendencias de la producción, el consumo y el comercio

atrás".

países. En 2032, se calcula que el 41% de todos los cereales será consumido directamente por los seres humanos, el 37% se destinará a la alimentación animal, y los biocombustibles y otros usos industriales representarán el resto.

El crecimiento de la producción mundial de cultivos se verá impulsado principalmente por los continuos avances en el fitomejoramiento y la transición hacia sistemas de producción más intensivos. Según las previsiones, la mejora de los rendimientos representará el 79% del crecimiento mundial de la producción de cultivos, la expansión de las tierras de cultivo el 15% y la mayor intensidad de los cultivos el 6% durante el periodo de Perspectivas.

El crecimiento mundial del consumo de azúcar estará totalmente impulsado por África y Asia, y se prevé que la demanda aumente en zonas donde el nivel de ingesta per cápita es actualmente bajo. En cambio, el consumo seguirá disminuyendo en los países de renta alta.

Se prevé que el consumo medio mundial de carne per cápita aumente un 0,1% anual, impulsado sobre todo por los países de renta media y baja. Se espera que la demanda mundial de carne aumente hasta 2032, pero se prevé que los niveles de consumo per cápita en los países de renta alta disminuyan en la próxima década, liderados por las caídas en Europa Occidental y Norteamérica.

Se prevé que el pescado disponible para el consumo alimentario crezca en todas partes, y más rápidamente en

África, pero el rápido crecimiento demográfico previsto en esta región limitará el aumento del consumo per cápita.

Se prevé que la producción mundial de ganado y pescado crezca un 1,3% anual durante la próxima década, a un ritmo más lento que en el pasado reciente. Se prevé que la carne de ave represente casi la mitad del aumento de la producción total de carne hasta 2032.

Se prevé que la producción mundial de leche crezca un 1,5% anual durante la próxima década, y que más de la mitad del aumento proceda de India y Pakistán, que juntos representarán casi un tercio de la producción mundial de leche en 2032. Se prevé que la producción de leche en la Unión Europea disminuya ligeramente debido a la transición en curso hacia sistemas de producción más sostenibles desde el punto de vista medioambiental.

Patrones comerciales

Se prevé que el comercio mundial de productos básicos agrícolas incluidos en las Perspectivas crezca un 1,3% anual -la mitad del ritmo registrado en la última década- debido sobre todo al menor crecimiento de la demanda por parte de los países de renta media. El maíz, el trigo y la soja fueron los productos que más contribuyeron al crecimiento global del comercio agrícola en la última década; sin embargo, se prevé que experimenten la mayor caída en el crecimiento del comercio en los próximos 10 años.

Tras convertirse en importador neto de productos agrícolas en los últimos años, se prevé que las importaciones netas del sur y el sudeste asiático sigan aumentando, impulsadas principalmente por el fuerte crecimiento de la demanda dentro de la subregión.

Se prevé que el déficit comercial del África subsahariana en los

principales productos alimentarios casi se duplique de aquí a 2032, lo que refleja en gran medida el rápido crecimiento demográfico en comparación con otras regiones.

En América Latina, se espera que el superávit comercial agrícola aumente un 17%, elevando la cuota exportada de la producción agrícola al 40% en 2032.

Se prevé que Norteamérica siga siendo el segundo mayor exportador de productos agrícolas a los mercados mundiales en los próximos 10 años, pero se espera que el fuerte crecimiento del consumo interno frene ligeramente su posición exportadora neta. El sector agrícola de la región puede desempeñar un papel estabilizador clave que le permita ampliar la producción para normalizar los ciclos de precios altos.

Clima y agricultura

Se prevé que las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura aumenten un 7,5% en la próxima década -apenas menos de la mitad del crecimiento previsto de la producción-, lo que indica un descenso significativo de la intensidad de carbono de la producción agrícola. Se prevé que el sector ganadero sea responsable del 86% del aumento de las emisiones.

Las Perspectivas prevén un descenso de las emisiones de GEI procedentes de la agricultura en Norteamérica y un aumento de las emisiones en África subsahariana a medida que crece la producción agrícola y ganadera, lo que subraya la importancia de las inversiones transformadoras en los sistemas agroalimentarios de la región. Se prevé que las emisiones agrícolas de GEI en América Latina sigan siendo superiores a la cuota de la región en la producción mundial.

CESCO EPC

CESCO EPC GmbH, anteriormente conocida como PETKUS Engineering GmbH, es una empresa alemana de ámbito internacional con sede en Constanza que diseña y suministra plantas industriales para la logística y el procesamiento a fondo de cereales con sistemas de manipulación, almacenamiento y molienda.

Ofrecen a sus clientes soluciones profesionales personalizadas con tecnología y calidad garantizadas y avaladas por décadas de experiencia ejecutando proyectos en todo el mundo. Los productos y servicios que ofrece CESCO se dividen principalmente en cuatro áreas de negocio: terminales interiores de grano, terminales portuarias de grano, plantas de molienda seca y plantas llave en mano.

La empresa ofrece una amplia variedad de productos, como transportadores de cadena, transportadores de cinta, elevadores de cangilones, silos (cilíndricos, prismáticos, planos y de fondo

Consulte el perfil de AGI en el mercado para obtener más información, noticias, información sobre productos y vídeos.

https://millingandgrain.com/companies/ cablevey-conveyors/#post_content

de tolva), depósitos intermedios, equipos de procesamiento y estructuras de acero.

¿Por qué elegir CESCO?

CESCO EPC se enorgullece de su estructura ágil, sus procesos flexibles y dinámicos y sus herramientas eficaces, que permiten a la empresa satisfacer sistemáticamente las expectativas de clientes y empleados. Con una amplia experiencia internacional en la gestión de grandes proyectos, CESCO ofrece una completa cartera de productos para la manipulación, el almacenamiento y el procesamiento de cereales, incluidos conocimientos tecnológicos en molienda seca. Guiada por su principal propuesta de valor: "Concepto inteligente, funcionamiento sencillo", CESCO es un socio fiable y de confianza para los inversores.

Desde 2009, CESCO EPC ha instalado 54 plantas en todo el mundo, de las cuales, 45 terminales de grano con 1.989.700 tm de

Soluciones avanzadas para la manipulación, el almacenamiento y la transformación de cereales

capacidad de almacenamiento, y 9 plantas de molienda seca para una capacidad total de molienda de 4.260 t/d.

En la actualidad, CESCO EPC desarrolla proyectos y establece instalaciones a escala mundial en más de 15 países. Entre sus zonas de influencia destacan Europa, Ucrania, Kazajstán, Oriente Próximo, Extremo Oriente y África. Estas expansiones internacionales reflejan el compromiso de la empresa de ofrecer soluciones integrales en todo el mundo y satisfacer las necesidades de sus clientes globales.

CESCO opera con oficinas de ingeniería y gestión en Alemania, que colaboran estrechamente con la oficina de ventas y aprovisionamiento de Italia, así como con instalaciones de producción en Alemania y el norte de Italia, y empresas filiales en España (SIMEZA) y Serbia (PPC). Esta extensa red permite a CESCO ofrecer soluciones integrales a sus clientes, satisfaciendo sus necesidades específicas con productos y servicios de alta calidad.

Concepto inteligente de fácil

manejo

El compromiso de la empresa de ofrecer conceptos inteligentes y soluciones de planta personalizadas en beneficio de sus clientes es fundamental para sus operaciones. Gracias a su experiencia en ingeniería alemana y a su compromiso con la calidad, todos los proyectos EPC de CESCO son orgullosamente "made in Europe". CESCO ofrece consultas tecnológicas, estudios de viabilidad de proyectos, asistencia para aprobaciones de construcción y uso, cálculos estáticos según EURO-CODE, construcción de edificios e ingeniería civil y construcción metálica. También se ofrece planificación eléctrica y de servicios, desarrollo de proyectos, licitaciones, adquisiciones, gestión de proyectos, instalación

y montaje de los sistemas de silos, tecnología completa de transporte, incluidos equipos de carga y descarga, y tecnología de medición y sensores.

CESCO también cuenta con un equipo de ingeniería altamente cualificado que diseña, personaliza y optimiza soluciones y tiene en cuenta los costes de inversión, la depreciación, la programación y los requisitos técnicos. Ya sea para comerciantes de grano, molinos, malterías, industria alimentaria y de piensos, agricultores, productores de semillas o fitomejoradores, el principio "Todo en una mano" ofrece muchas ventajas para desarrollar la solución de proyecto óptima para cada cliente.

Además, CESCO ofrece la posibilidad de financiar proyectos de almacenamiento y molturación de grano a través de bancos alemanes, con el apoyo de Euler Hermes ECA. Los bancos alemanes son conocidos por su experiencia en la financiación de proyectos y su disposición a asumir riesgos que otros bancos pueden considerar demasiado elevados. Euler Hermes ECA es una compañía de seguros de crédito que ofrece soluciones de mitigación de riesgos para el comercio y la inversión internacionales. La empresa forma parte del Grupo Allianz, uno de los mayores proveedores de servicios financieros del mundo.

Estudio de caso

Omas presenta el nuevo molino

Eficacia y calidad de la mano

La planta se desarrolla en 5 niveles y llega a moler hasta 900/toneladas de cereal al día. Todo el proceso de molienda se lleva a cabo gracias a la ingeniería y los equipos diseñados por el fabricante italiano Omas, que incluyen: 6x Plansifter Galileo S; 8x Purificador Michelangelo mi50, 4 Molino de rodillos Leonardo S 8: 34x Molino de rodillos Leonardo S 4. El objetivo principal era obtener un producto acabado lo más "limpio" y "sano" posible, con harinas adaptadas a los usos industriales. Para ello, Soufflet eligió la tecnología Flexy Mill de Omas, que incluye el Direct Drive (DD) de Omas y el sistema cinemático de recuperación de energía Kers Stystem, patente mundial de Omas.

El DD consiste en el acoplamiento directo de motores de imanes permanentes a los ciclos de molienda y ofrece la máxima flexibilidad de adaptación de la velocidad y la relación de los rodillos, en función de la etapa de molienda y del tipo de grano o el tipo de producto acabado deseado. Este Flexy Mill adaptativo garantiza la máxima libertad durante el proceso de molienda, que no está ligado a las tradicionales vueltas fijas de los cilindros, consiguiendo el máximo rendimiento de molienda y creatividad en cuanto a recetas. El sistema DD también aumenta la extracción de harina en un 0,5%, en comparación con las plantas de molienda tradicionales. Esta tecnología se ha aplicado también a las cepilladoras, la acabadora vibratoria y la acabadora de salvado.

El molino más moderno de Francia Gracias a la tecnología KERS, la planta consigue un ahorro energético global del 30%, reduciendo la demanda de energía eléctrica de los molinos de rodillos y recuperando la energía cinética no utilizada por los cilindros durante la molienda.

Recientemente tuvo lugar una revolución, silenciosa pero poderosa: el viejo molino Soufflet, realidad histórica de Corbeil-Essonnes, cerró, para dejar sitio al nuevo molino 4.0 firmado Omas. Hace cinco años, la familia Soufflet se encontró en la encrucijada de decidir si cerrar el viejo molino o renovar el complejo industrial con un molino de última generación.

La inauguración del nuevo molino el pasado 14 de junio deja clara cuál fue la elección. Una elección valiente que ha supuesto no sólo salvaguardar muchos puestos de trabajo, sino también dar vida a una zona históricamente importante. De hecho, el complejo forma parte de un gran proyecto de recuperación y mejora territorial. Soufflet, que en el transcurso de las obras pasó el testigo al grupo Invivo, eligió a Omas como socio estratégico y principal proveedor para la realización de este proyecto único en Europa por tres razones principales:

- Sostenibilidad de las plantas: La tecnología KERS garantiza el ahorro de energía y la reducción de las emisiones de Co2.

- Atención a la pureza de la harina y a la flexibilidad de la molienda.

- La eficacia de la planta puede garantizar + 0,5% de harina.

Omas ha prestado la máxima atención a cada detalle. Como ejemplo, mencionamos la recuperación de calor para acondicionar el aire de proceso; todo el molino se ha diseñado sin aristas y perfiles cerrados y sellados para garantizar los máximos niveles de higiene y seguridad alimentaria; se han utilizado materiales adecuados para evitar alteraciones y contaminación de los alimentos, siguiendo la normativa MOCA.

Durante la inauguración, Bertrand Guilloteau, Director General de Invivo, entregó metafóricamente al equipo de 17 molineros "el molino más moderno de Francia", que se convierte oficialmente en el precursor de una nueva forma de hacer sostenibilidad e innovación en un sector tradicional como la molinería.

La tecnología italiana de molienda vuelve a la cima europea

EVENTOS DEL SECTOR

2023 Agosto 30 - 1

Conferencia IAOM Eurasia Estambul, Turquía https://iaom-eurasia.info

31-2

Semana Agrícola Inteligente de Taiwán Taipei, Taiwán www.taiwanagriweek.com

2023 Septiembre

6-8

VIV Nanjing Nanjing, China www.vivchina.nl

12-13

ESPACIO 2023 Rennes, Francia https://uk.space.fr

20-22

Ildex Indonesia Yakarta, Indonesia https://ildexindonesia.merebo.com

4-5

Grain & Milling Expo

Salón Internacional de la Industria Cerealera http://expo.grainmillingexpo.ma

Grain & Milling expo se celebrará el 4 & 5 de octubre de 2023 bajo el tema unificador: Soberanía alimentaria: El caso de los cereales" en la Oficina de Ferias Internacionales de Casablanca, Marruecos. La "Grain & Milling expo" (GME) es la cita bianual ineludible para los profesionales de la industria molinera y cerealera de Marruecos en particular y sus homólogos de África y Oriente Próximo. Organizado por la Federación Nacional de Molinería Harinera , representante legal y único de todas las unidades del sector industrial de la molinería harinera en Marruecos, el GME constituye la continuidad lógica y mejorada de las jornadas técnicas de la IFIM (cuya 6ª edición se celebró en mayo de 2015), ahora reubicadas en la OFEC, aunando su carácter profesional e internacional.

5 Conferencia FEED MILLING MAXIMISED São Paulo, Brasil millingandgrain.com/event /molienda-maximizado-2023

20-22

VIV MEA 2023

Abu Dhabi, E.A.U. www.vivmea.nl

2023 Octubre

3-5

VICTAM LATAM São Paulo, Brasil https://victamlatam.com

3 La escuela de molienda en línea ¡EN VIVO! São Paulo, Brasil www.onlinemillingschool.com

3-5

Conferencia Pet-Aqua

São Paulo, Brasil

https://victamlatam.com

3 y 4 de octubre de 2023 São Paulo Brasil Dos conferencias de media jornada para molineros

22

MAXIMIZADO

Molienda DE PIENSOS 20 23

5 de octubre de 2023

CONFERENCIA PARA FABRICANTES DE PIENSOS

São Paulo, Brasil

11-13

Vietstock 2023

Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam https://vietstock.org

2023 Noviembre

1-3

Ganadería Taiwán Taipei, Taiwán www.livestocktaiwan.com

8-9

JTIC 2023

Auxerre, Francia www.jtic.eu

El JTIC International Milling & Cereal Industries Meeting es el principal acontecimiento para los profesionales de las industrias molinera y cerealera. El evento, que se celebrará en Auxerre Cedex (Francia) en noviembre de 2023, reunirá a los mejores y más brillantes expertos de todo el mundo para explorar las últimas tendencias y tecnologías en los sectores de la molinería y los cereales.

12-15

IAOM MEA

El Cairo, Egipto www.iaom-mea.com

12-18

Agritécnica 2023

Hannover, Alemania www.agritechnica-asia.com

Construir mi molino de pienso Abu Dhabi, E.A.U. millingandgrain.com /empresas/construir-mi-molino de engorde Únase a nosotros en VIV MEA 2023 el miércoles 22 de noviembre a las 10 de la mañana para conocer las últimas innovaciones de la industria de piensos y cómo pueden mejorar el funcionamiento de una fábrica de piensos.

La conferencia Build My Feedmill se basa en un diagrama de flujo de una fábrica de piensos típica, y cubrirá muchos aspectos de las operaciones de una fábrica de piensos. Ofrece una excelente oportunidad para que las empresas que suministran a los fabricantes de piensos equipos avanzados y otros servicios expliquen sus innovaciones más avanzadas técnicamente y por qué ofrecen ventajas en la cadena de producción de piensos.

Durante la Conferencia Build my Feedmill, 10 empresas tienen la oportunidad de presentar ponencias de 10 minutos sobre cómo sus soluciones ayudan a las fábricas de piensos en sus procesos y prácticas cotidianos. A través de todos los procesos de una fábrica de piensos, Build my Feed Mill permite a los asistentes descubrir las últimas innovaciones para que su fábrica de piensos sea realmente innovadora, eficiente y rentable. Se tratarán temas como la molienda, la formulación de piensos, la extrusión, el peletizado, la dosificación, etc.

19

Extrusión en acuicultura & Conferencia sobre nutrición

Abu Dhabi, E.A.U.

bit.ly/aenc23

Desarrollo e inversión en acuicultura

La Conferencia sobre Extrusión y Nutrición de Alimentos Acuícolas se celebrará en VIV MEA 2023. Se trata de una conferencia de un día centrada en los temas de la producción y extrusión de piensos acuáticos junto con la nutrición y cría de peces y camarones. Esta conferencia, en la que se tratarán diversos temas relacionados con los piensos acuícolas, aportará conocimientos, soluciones e investigación a todos los profesionales de la acuicultura.

Para patrocinar, envíe un correo electrónico:

Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk

Si desea más información sobre la conferencia, envíe un correo electrónico:

Shannon Parsons - shannonp@perendale.co.uk

29-01

Ganadería Malasia 2023

Kuala Lumpur, Malasia www.livestockmalaysia.com

☑ = Conozca al equipo de Molinería y Cereales en este acto

Sesión en directo: 3 de octubre de 2023 São Paulo Brasil

Su plataforma de formación sectorial

La Escuela de molinería en línea ofrece una completa experiencia de aprendizaje a distancia de 12 semanas que abarca todos los aspectos de la molinería de piensos, desde la manipulación de las materias primas hasta el envasado final y la expedición.

www.onlinemillingschool.com

MC Mühlenchemie presenta a los ganadores del primer Premio a la Innovación en Harinas

MC Muhlenchemie ha anunciado tres ganadores de su primer Premio a la Innovación en Harinas, que reconoce soluciones innovadoras para el uso sostenible del trigo y los productos agrícolas locales. El premio se concedió por primera vez con motivo del centenario de MC Mühlenchemie. El objetivo eran las innovaciones en harinas compuestas, y los ganadores procedían de Sudáfrica, Etiopía y Pakistán.

El premio recompensa el trabajo científico en torno a la producción y transformación de harinas no harinosas y sus mezclas con harina de trigo, especialmente las que utilizan materias primas locales. El objetivo es fomentar la investigación de alternativas a la harina de trigo, para lograr una mayor independencia del trigo y de los mercados mundiales.

Relevancia mundial y variedad

23 proyectos de investigación de nueve países de cuatro continentes se presentaron al Premio a la Innovación en Harinas Compuestas 2023. Un jurado de expertos internacionales evaluó los estudios y proyectos prácticos realizados entre 2019 y 2022 y seleccionó a tres galardonados. "La impresionante diversidad de las candidaturas muestra la importancia y relevancia mundial de la harina compuesta. El trabajo refleja los avances e innovaciones en este campo y nos ayuda a comprender mejor el uso y procesamiento de las harinas compuestas", declaró el Dr. Lutz Popper, creador del Premio a la Innovación en Harinas.

El premio en metálico, por un total de 10.000 euros, se repartió entre los tres ganadores. El primer premio, dotado con 5.000 euros, fue para Yusuf Kewuyemi, estudiante de doctorado de la Universidad de Johannesburgo, por su desarrollo de galletas saladas impresas en 3D a partir de harina integral procesada de guisantes y quinoa cultivados en África. Estas plantas son muy nutritivas y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Para aumentar el contenido nutricional de la harina y mejorar su biodisponibilidad, Kewuyemi utilizó técnicas innovadoras como la fermentación y la germinación. El producto final es un snack funcional y muy nutritivo en forma de galleta impresa en 3D. Esta investigación demuestra que los cultivos tradicionales pueden transformarse en alimentos beneficiosos para la salud utilizando técnicas de procesado innovadoras.

El segundo premio, dotado con 3.000 euros, fue para Abdulhakim Idris, de la Universidad de Jimma, en la región etíope de Oromia. En su estudio "Optimización de las variables de proceso para la producción de galletas compuestas de avena" estudió la mezcla óptima de harina de trigo y avena para elaborar galletas. Se analizaron distintos parámetros, como la proporción de mezcla, el tiempo y la temperatura de horneado, así como su influencia en propiedades como el peso, el grosor, la proporción de untado y la textura de las galletas.

Conozca los proyectos de investigación premiados

Los resultados mostraron que una proporción de mezcla de 15% de avena y 85% de trigo, una temperatura de 300°C y un tiempo de cocción

de 3:30 minutos proporcionan las condiciones ideales para elaborar galletas de avena/trigo que no difieren de las galletas de trigo puro en sus cualidades sensoriales. Esto sienta las bases para seguir comercializando galletas mixtas de avena, desarrollar aplicaciones para otros productos de avena y promover la avena como cereal poco utilizado para colmar el déficit anual de grano.

El tercer puesto, dotado con 2.000 euros, fue para Saqib Arif, de la Universidad de Karachi (Pakistán). Su estudio analizó el potencial de la harina compuesta a partir de mezclas de cereales infrautilizados en respuesta a la subida mundial de los precios del trigo y la creciente preocupación por la sostenibilidad. Los resultados muestran que las harinas mixtas tienen un mejor perfil nutricional, son ricas en fibra y compuestos bioactivos y, por tanto, representan una posibilidad prometedora para reducir la dependencia del trigo, aunque siguen existiendo retos en lo que respecta a la procesabilidad y las características sensoriales.

"Los proyectos de investigación presentados demuestran que la harina compuesta tiene un enorme potencial para hacer sostenible el futuro de nuestra producción alimentaria. Demuestran que, con métodos inteligentes e innovadores, podemos reducir nuestra dependencia del trigo sin tener que renunciar al sabor y la calidad. Esta mirada hacia el futuro promete muchos avances apasionantes, y estamos deseando seguir promoviendo y apoyando el progreso", declaró el Dr. Lutz Popper, Presidente del Jurado del Premio a la Ciencia de la Harina Compuesta, al presentar los proyectos ganadores.

Conocimientos especializados y experiencia en el sector: el jurado del Premio a la Innovación en la Harina

El Dr. Popper, reputado especialista en aplicaciones de enzimas en el procesado de alimentos y Director Científico de MC Mühlenchemie, contó con la hábil ayuda de expertos de alto nivel en tecnología y procesado de alimentos, que aportaron su experiencia científica y práctica a las deliberaciones del jurado. Estos fueron: Jeffrey A. Gwirtz, experimentado ingeniero de molinos y Director General de JAG Services Inc.; Michael Gusko, Director Global de Innovación del Grupo GoodMills, que durante muchos años ha trabajado con éxito en el desarrollo de ingredientes funcionales y dirige la innovación en la mayor empresa molinera de Europa; Rosana Sica, Directora Técnica de Atime S.A. en Argentina, que enriqueció el jurado como experta reconocida en el uso de enzimas para mejorar la calidad de la harina de trigo; Sridhar Bhavani, del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), con más de una década y media de experiencia en la investigación del trigo; el profesor Olugbenga Ben Ogunmoyela, Presidente de la ONG Consumer Advocacy for Food Safety and Nutrition Initiative (CAFSANI) y Director General de Glytabs Consulting Limited, que cuenta con una amplia experiencia en los campos de la agricultura, la tecnología alimentaria y la nutrición.

MC-Muhlenchemie1 - Los miembros del jurado Michael Gusko (izquierda) y el Dr. Lutz Popper entregaron el Premio a la Innovación en Harinas a Yusuf Kewuyemi, estudiante de doctorado de la Universidad de Johannesburgo, por su desarrollo de galletas impresas en 3D.

IAOM Eurasia 2023

La Conferencia y Exposición IAOM Eurasia se celebrará en Estambul, Centro de Congresos Haliç, del 30 de agosto al 1 de septiembre de 2023. Con sus 125 años de historia, la Asociación Internacional de Molineros Operativos (IAOM) es la mayor organización sin ánimo de lucro del mundo en el ámbito de la molinería de cereales, que reúne a molineros de cereales y representantes comerciales para el desarrollo de oportunidades de educación y formación en áreas relacionadas con la industria. La IAOM, con sus 10 direcciones en EE.UU. y 4 más en otras partes del mundo, ofrece un foro internacional para compartir ideas, oportunidades tecnológicas y educativas, descubrir nuevos productos y servicios y establecer contactos.

La región euroasiática de la OIM está formada por 32 países con más de 2.000 millones de habitantes y un total de 7,1 billones de dólares de magnitud económica. Al mismo tiempo, los mayores productores de trigo y exportadores de harina del mundo están situados en esta región. Rusia, uno de los cinco mayores productores de trigo del mundo, con una producción de 71,6 millones de toneladas, representa por sí sola el 10% de la producción mundial y el 30% de la de la región euroasiática. Ucrania, con 25 millones de toneladas, Kazajstán, con 16

2023 Taiwan Smart Agriweek

La 8ª Taiwan Smart Agriweek y la 9ª Taiwan International Ocean and Fisheries Industry Show, bajo la dirección del Ministerio de Agricultura, organizadas por MY Exhibition Co., Ltd., y con la participación de numerosas élites de la industria de los sectores nacional e internacional, se celebrarán del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2023 en la 1ª planta del Taipei Nangang Exhibition Center, Hall 1. La exposición se divide en seis grandes zonas: "Zona de Tecnología Agrícola", "Zona de Tecnología Ganadera", "Zona de Pesca Marina", "Zona de Tecnología Acuícola", "Zona de Cadena de Frío Fresca" y "Zona de Productos Acuáticos". Sirve como la mejor plataforma de negocios y adquisiciones para explorar aplicaciones y soluciones de innovación industrial, mejorar la calidad y eficiencia de los productos agrícolas y ampliar la escala de producción.

En los últimos años, el impacto global del cambio climático y el énfasis en la sostenibilidad medioambiental han hecho imperativo el desarrollo de una agricultura sostenible, como la digitalización

millones de toneladas, y Turquía, con 19 millones de toneladas de producción de trigo, también figuran entre estos 32 países. En este contexto, hemos previsto facilitar la participación de molineros de Europa Central y Oriental, Países Bálticos, Rusia, Ucrania, Kazajstán, Turquía y otras Repúblicas de Asia Central y países de la región del Cáucaso, donde se espera una intensa participación. Además, se esperan participaciones de las regiones de Estados Unidos, Oriente Medio y África. Esta conferencia y exposición reunirá a muchas partes interesadas del sector, como productores de cereales, harina, pasta, bulgur y piensos, y a sus proveedores y vendedores, como proveedores de maquinaria de molinería, proveedores de equipos de laboratorio, comerciantes, proveedores de ingredientes, empresas de envasado, empresas de almacenamiento de cereales, empresas de yiest, empresas de productos de panadería, panaderos industriales, institutos de investigación y colegios y universidades.

En nombre de la Dirección de IAOM Eurasia, somos muy conscientes de su apreciada posición en el sector y le adjuntamos información para un evento de IAOM Eurasia (formulario de inscripción, formulario de patrocinio, zona del stand). Además, también encontrará una política de descuentos de grupo para molineros y proveedores. Todos los detalles sobre la Conferencia y la Exposición pueden consultarse en www. iaom-eurasia.info. Las lenguas del Congreso serán el turco, el inglés y el ruso.

agrícola y las prácticas de economía circular. Esta exposición se centra en el tema "Equilibrio entre rentabilidad y sostenibilidad" y muestra maquinaria agrícola eléctrica, agricultura inteligente AIoT, acuicultura y soluciones ganaderas, fórmulas de nutrición animal de precisión, materiales agrícolas respetuosos con el medio ambiente y tecnologías agrícolas de economía circular. Promueve prácticas agrícolas y de cultivo respetuosas con el medio ambiente, al tiempo que garantiza la rentabilidad del sector y su sostenibilidad a largo plazo.

En la era pospandémica, este año se ha puesto en marcha un programa para invitar a Taiwán a compradores extranjeros. Las empresas con un volumen de negocios anual superior a 300.000 USD, con necesidades específicas de contratación y que participen en tres o más reuniones de negocios pueden optar a una subvención de tres noches de hotel para un representante. El programa está limitado a 100 participantes por orden de llegada. Se aconseja a las empresas interesadas que deseen acudir a Taiwán para realizar adquisiciones que presenten sin demora sus solicitudes al comité organizador. Hasta ahora, ha atraído a empresarios y asociaciones industriales de varios países, como Corea del Sur, Hong Kong, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Vietnam, Filipinas, India y Bangladesh, que han visitado Taiwán con fines de contratación.

EVENTOS DEL SECTOR

VIV TÜRKİYE 2023

VIV TÜRKİYE, el punto focal de la industria avícola abrió sus puertas por 10ª vez con la organización de HKF Trade Fairs bajo la licencia de VNU Exhibition Europe el 6 de julio en Estambul Expo Center. Este año la feria acogió a más de 281 empresas y más de 15.000 compradores acudieron como visitantes del sector avícola.

VIV TÜRKİYE, la segunda mayor feria avícola del mundo, es la única de las ferias VIV que se centra exclusivamente en la industria avícola. La feria generó un centro comercial para la industria avícola durante 3 días.

10 ª Feria Internacional de Avicultura & Tecnologías VIV

TÜRKİYE 2023 se inauguró oficialmente después de los discursos de Ahmet Yavuz Karaca, Director de Estambul Dirección Provincial de Agricultura y Silvicultura, Prof. Dr.. Rüveyde Akbay, Presidente de la rama turca de la Asociación Mundial de Avicultura Científica (WPSA), Naci Kaplan, Presidente de la Asociación de Productores y Criadores de Carne de Aves de Corral, M.Ülkü Karakuş, Presidente de la Asociación de Fabricantes de Piensos de Turquía, İbrahim Afyon, Presidente de la Asociación de Productores de Huevos de Turquía, Prof. Dr. Pınar Saçak, Presidente de la Asociación de Productores de Huevos de Turquía, Prof. Dr. Rüveyde Akbay. Dr. Pınar Saçaklı, Presidente de la Asociación de Avicultura Veterinaria,

Ramazan Bayhan, Presidente de la Asociación de la Industria Turca de Sanidad Animal, Burhan Sakkaoğlu, Secretario General de ASÜD, Ahmet Yücesan, Presidente de ETBİR y Hayati Can, Presidente de SOSIAD, Presidente de la Asociación de Exportadores de Productos Pesqueros y Animales, Müjdat Sezer, Presidente de la Unión de Avicultores de Kazajstán, Ruslan Ismailovich Sharipov.

Delegaciones de compradores internacionales estuvieron en VIV Türkiye

Este año, la feria acogió a delegaciones de compradores de alto nivel, procedentes de Camerún, Senegal, Níger, Líbano, Jordania, Palestina, Omán, Kuwait, Bosnia Herzegovina, Túnez, Argelia, Marruecos, Uzbekistán, Kazajstán, Irán y Georgia, a través de una organización del Ministerio de Comercio de la República de Türkiye y el invitado de HKF Fairs. El objetivo principal del programa de la delegación de compradores era celebrar reuniones B2B con los expositores.

Previsiones de futuro de las principales asociaciones de Türkiye:

Asociación de Fabricantes de Carne de Aves de Corral y Criadores (BESD-BİR) / Sr. Naci Kaplan: Con un volumen de

por Mehmet Uğur Gürkaynak, Milling and Grain, Reino Unido

Marco Prati, PLP Systems y Nick Mouthaan, Victam Corperation

negocio de 5.500 millones de dólares, la industria turca de la carne de ave ha alcanzado una estructura que proporciona directa e indirectamente el sustento de unos tres millones de personas. El sector de la carne blanca siempre ha seguido la evolución del mundo a la luz de la ciencia, ha aplicado todas las tecnologías modernas y avanzadas, ha valorado sus ingresos y recursos propios como inversiones, ha proporcionado mano de obra en las zonas rurales y ha dado gran importancia a la educación. Producimos aplicando normas de calidad locales e internacionales de alto nivel y cumpliendo estrictamente los principios de seguridad alimentaria. La industria de la carne blanca sigue desarrollándose rápidamente, comprometida con unas prácticas de producción sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, que figuran entre las cuestiones más importantes del nuevo orden mundial. La producción de carne de ave en Turquía en 1995 fue de 316 mil toneladas y el consumo per cápita de 5 kilogramos. Al punto al que hemos llegado hoy, la producción de carne de ave ha alcanzado los 2 millones 470 mil toneladas. De ellas, 2 millones 420 mil toneladas son de carne de pollo y 54 mil de carne de pavo. El sector, que tiende a desarrollarse, tiene una expectativa de crecimiento del 5 al 7 por ciento para 2023.

Asociación Científica Avícola / PROF. DR. Rüveyde Akbay: La producción de carne de ave ocupa el primer lugar en la

producción mundial de carne, con una cuota del 39,4%. Puedo decir que el sector de la carne de ave y los huevos en nuestro país ha completado el periodo de producción de 2022 con un resultado que puede considerarse exitoso a pesar de diversas adversidades. Según los datos de TUIK, la industria avícola en 2022 en comparación con el año anterior; - 2.417.995 toneladas de carne de pollo con un aumento del 7,7%, - 53.646 toneladas de carne de pavo con un aumento del 4,6% y- Produjo 19 mil millones 808 mil 539 mil huevos de mesa con un aumento del 2,6%. La carne de ave ha crecido aproximadamente un 35% en los últimos 10 años, y un 30% en la producción de huevos de mesa. A pesar de los efectos negativos causados por el aumento de los costos de los insumos de producción debido a la crisis económica y el aumento excesivo del tipo de cambio, considerando que la demanda de carne de pollo aumentará debido a los inevitables aumentos de precios de la carne roja, pronostico que la industria avícola seguirá creciendo alrededor del tres por ciento en 2023 y 2024. Asociación Veterinaria Avícola/ PROF. DR. Pınar Saçaklı: En el pasado, la industria avícola se centraba más en la producción económica y rentable. Hoy, sin embargo, el crecimiento económico ya no se mide sólo por los datos financieros. Estrategias más equitativas, inclusivas y sostenibles; las inversiones con menor huella ecológica ganan importancia.

Kabir Chowdhury, Director de ventas, Jefo

EVENTOS DEL SECTOR

En otras palabras, los modelos de producción más sostenibles están ganando peso. Producción sostenible: requiere un enfoque holístico que incluya el bienestar animal, la seguridad alimentaria, el medio ambiente y la salud humana. La producción, transformación, venta al por menor, envasado y transporte de alimentos provoca emisiones masivas de gases de efecto invernadero, contaminación del aire, el suelo y el agua, y tiene un profundo impacto en la biodiversidad. Por esta razón, será importante centrarse en sistemas de producción de alimentos más sostenibles desde la granja hasta la mesa en el Pacto Verde Europeo, que incluye los principales objetivos de la Unión Europea, como reducir a cero las emisiones netas de gases de efecto invernadero para 2050 y acabar con la dependencia del crecimiento económico del uso de recursos.

Asociación Turca de Fabricantes de Piensos / Sr. Ülkü Karakuş: En los últimos 10 años, la producción de piensos compuestos ha aumentado un 7% cada año, pero llama la atención que esta tasa de crecimiento fuera mayor en años anteriores. El año pasado se produjeron en nuestro país 27 millones de toneladas de piensos compuestos. Nuestro país es el séptimo del mundo y el primero de la UE en producción de piensos compuestos. El desarrollo de nuestra industria de piensos está directamente relacionado con nuestras políticas económicas generales y la evolución del mundo, así como con las políticas agrícolas. La pandemia y la guerra entre Rusia y Ucrania han afectado negativamente a la vida social y al comercio, provocando el deterioro de algunos

equilibrios. Poner fin a esta guerra lo antes posible aliviará los mercados mundiales, aumentará el volumen comercial, permitirá realizar nuevas inversiones y proporcionará algunos nuevos avances en beneficio de nuestro país. Gracias a las medidas adoptadas por nuestro Gobierno a través de la OCM, se evita el aumento excesivo de los precios de los cereales y los precios de los piensos siguen una evolución favorable con el efecto de una intensa competencia en el mercado. Del mismo modo, prevemos que aumentarán las inversiones en producción animal, y la tendencia de crecimiento de la industria de piensos continuará en el próximo periodo debido a la regulación del mercado, la eliminación de los problemas mencionados y la creciente necesidad.

Asociación de Fabricantes de Productos Sanitarios Veterinarios (VİSAD) / Sr. Ramazan Bayhan: Se prevé que la demanda de productos sanitarios veterinarios siga aumentando debido a diversos factores. Entre ellos figuran el crecimiento de la población mundial, el aumento de la propiedad de animales de compañía, la mayor concienciación sobre la salud y el bienestar de los animales y la expansión de la industria ganadera para satisfacer la demanda de proteínas animales. La industria de productos sanitarios veterinarios ha sido testigo de avances tecnológicos como el desarrollo de productos farmacéuticos innovadores, vacunas, diagnósticos y soluciones de salud digital, continuará. Estos avances tecnológicos pueden aumentar la eficacia, seguridad y comodidad de los tratamientos veterinarios y mejorar los resultados generales de la salud animal. Al igual que ocurre en la medicina humana, cada vez se hace más hincapié en la atención sanitaria preventiva de los

Bulent T. Helvacikara, Bahadir Colak, Yemtar con el equipo de Molinería y Cereales

Emre Ereren & Murat Cengiz de Imas con el equipo de Molinería y Cereales

Christian Jordan de Jamesway Chick Master Incubator Inc con Darren Paris, Milling and Grain

animales. Se espera que los productos sanitarios veterinarios que promueven los cuidados preventivos, como vacunas, productos antiparasitarios y suplementos nutricionales, ganen adeptos a medida que los propietarios de animales de compañía y los ganaderos den prioridad a las medidas proactivas para proteger la salud de los animales y prevenir enfermedades. Es probable que el control y las normas reguladoras de los productos sanitarios veterinarios sean cada vez más estrictos. Los gobiernos y los organismos reguladores pueden aplicar normas más estrictas para garantizar la seguridad, calidad y eficacia de estos productos. El cumplimiento de esta normativa será crucial para que fabricantes e importadores mantengan el acceso al mercado y la confianza de los consumidores. El concepto de "Una sola salud", que reconoce el vínculo entre la salud humana, animal y ambiental, es cada vez más reconocido e importante. Es probable que esta concienciación fomente el desarrollo de productos sanitarios veterinarios que aborden las enfermedades zoonóticas (enfermedades que pueden transmitirse entre animales y personas) y contribuyan a la salud y el bienestar generales tanto de los animales como de las personas.

Asociación Central de Productores de Huevos (YUMBIR) / Sr. İbrahim Afyon: El huevo, que es un producto global, ha tenido efectos globales en los últimos 2 años. La astronómica volatilidad de los precios de los alimentos, especialmente las crisis mundiales de las materias primas, afectaron negativamente al sector. Esperando que este molesto proceso termine, creo que no sólo los pueblos del mundo, sino también los de nuestro país, se concentrarán en el huevo, que es la fuente de alimento más fiable, y añadirán los huevos a sus hábitos de consumo de comida rápida a escala mundial en desarrollo. Es necesario que las sociedades desarrolladas alcancen las cifras de consumo de huevos de las sociedades subdesarrolladas, y que el consumo de alimentos baratos y seguros, de fácil acceso y fáciles en todo el mundo aumente hasta niveles justificados. Si bien la producción turca, que actualmente es de 22.000 millones, ofrece oportunidades de exportación a muchos países, las cifras de producción seguirán aumentando a medida que llegue a las sociedades con menos consumo junto con el consumo interno.

Begum Usta, Yemmak y Nick Mouthaan, Victam Corperation con el equipo de Molinería y Cereales

Taner Alapala, Ekrem Acar de Alapala con el equipo de Molinería y Cereales

Kemal Burak Kayhan, Bea Van Deynse, Arpad Zsok & Deniz Gungoroglu de Bestmix Software

perspectivas Cuenta atrás

¡Se acerca octubre! Ha comenzado la cuenta atrás para el primer evento Victam LatAm en São Paulo, Brasil, que tendrá lugar del 3 al 5 de octubre de 2023. Desde la tecnología de procesos hasta los ingredientes y aditivos, todo está ahí.

El mercado de ingredientes y aditivos es una industria en rápido crecimiento impulsada por la creciente demanda de proteínas animales. La población mundial crece y, con ella, la demanda de carne y productos lácteos. Esta demanda impulsa la necesidad de piensos, que son un componente clave de la producción ganadera. A medida que evoluciona el mercado de la nutrición animal, se hace hincapié en la mejora de la salud y el rendimiento de los animales, los ingredientes alternativos, la reducción del impacto medioambiental de la producción ganadera y el aumento de la eficiencia y la rentabilidad para los ganaderos.

Hablemos de "ingredientes".

Los aditivos para piensos, como los aminoácidos, las enzimas y los prebióticos, son importantes para mejorar la calidad nutricional de los piensos. En América Latina, la industria de los aditivos para piensos es especialmente importante debido al amplio y creciente sector de las proteínas animales de la región. Según un informe de Grand View Research, el tamaño del mercado de aditivos para alimentación animal de América Latina se valoró en USD 6,5 mil millones en 2020 y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,1 por ciento de 2021 a 2028.

Según un informe de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), Brasil es el mayor exportador mundial de carne de pollo y el cuarto mayor exportador de carne de cerdo, con exportaciones de estos productos por un total de 4,2 millones de toneladas y 1,1 millones de toneladas, respectivamente, en 2020. El informe señala que el sector brasileño de las proteínas animales es un componente fundamental de la economía del país, ya que genera más del 7% del producto interior bruto (PIB) y da empleo a más de 4 millones de personas. Estos datos demuestran el papel fundamental que desempeñan los ingredientes en la industria de la nutrición animal y la necesidad de seguir innovando y desarrollando en este campo.

Empresas de ingredientes Victam LatAm 2023

El potencial del mercado brasileño y latinoamericano ya atrajo a más de 150 empresas como expositores en Victam LatAm 2023. Además de las principales empresas de ingredientes y maquinaria para piensos, Victam también se complace en acoger a empresas de ingredientes, como Evonik, por ejemplo.

Evonik es una empresa líder en el mercado de nutrición animal y se unirá a Victam LatAm 2023 con un stand en América Latina. La empresa desarrolla continuamente nuevos productos y soluciones que responden a las necesidades cambiantes de los ganaderos y de la industria de la nutrición animal. Centrándose en la investigación y el desarrollo, Evonik está bien posicionada para ayudar a los ganaderos a producir productos animales de alta calidad de forma sostenible y eficiente. Evonik ya tiene una presencia significativa en América Latina, con operaciones en Brasil, México, Argentina y Chile. El negocio de nutrición animal de la empresa en Latinoamérica se centra en ofrecer soluciones innovadoras y sostenibles que satisfagan las necesidades de los ganaderos locales y de la industria de nutrición animal.

En Brasil, donde se celebrará el evento, Evonik cuenta con una planta de producción a gran escala que elabora MetAMINO, Biolys y otros productos de nutrición animal. Brasil es un mercado clave para Evonik, ya que es uno de los mayores productores mundiales de proteínas animales. La empresa cuenta con un sólido equipo local en Brasil centrado en proporcionar asistencia técnica y conocimientos especializados a los clientes.

En México, Evonik cuenta con un equipo de ventas y soporte técnico que trabaja estrechamente con los clientes locales para ofrecer soluciones innovadoras y sostenibles de nutrición animal. En México, la empresa se centra en mejorar la salud y el rendimiento de los animales, reducir el impacto medioambiental de la producción ganadera y aumentar la eficiencia y la rentabilidad de los ganaderos.

En Argentina, Evonik tiene una fuerte presencia en el mercado de la nutrición animal, centrándose en el suministro de soluciones de aminoácidos para dietas avícolas y porcinas. Los productos de la empresa son utilizados por muchas de las principales empresas de nutrición animal de la región.

En Chile, Evonik se centra en proporcionar soluciones innovadoras y sostenibles para la industria de la acuicultura. Los productos de la empresa se utilizan en dietas para salmones y truchas, y están diseñados para mejorar la salud y el rendimiento de los animales, reducir los costes de alimentación y aumentar la rentabilidad de los ganaderos.

En general, el negocio de nutrición animal de Evonik en América Latina se centra en proporcionar soluciones sostenibles de alta calidad que satisfagan las necesidades cambiantes de los agricultores locales y de la industria de nutrición animal. Victam LatAm 2023 será la oportunidad ideal para que Evonik mantenga las relaciones actuales en la región y desarrolle otras nuevas.

Entrevista Evonik

Victam se puso en contacto con Henrique Brand, Director de Marketing Estratégico de Especialidades Nutricionales de Evonik, para informarnos sobre los "Insights" de Evonik.

En los últimos años, ¿cuáles son los avances tecnológicos más importantes que ha presenciado en el sector de la nutrición?

En los últimos años, el sector de la nutrición animal ha buscado alternativas viables al uso de antimicrobianos en los piensos. Estas alternativas van desde el uso de aditivos como probióticos, postbióticos y ácidos orgánicos, hasta la aplicación de conceptos nutricionales como la reducción de la proteína bruta en las dietas y la suplementación con aminoácidos funcionales.

¿En qué áreas se centra su sostenibilidad?

Reducir la huella de carbono de nuestras plantas de producción y ayudar a nuestros clientes a reducir la contaminación ambiental con el uso de aminoácidos y aditivos nutricionales y para la salud animal.

Se presenta como líder en innovación. ¿Puede contarnos algo más sobre su(s) innovación(es)?

Gracias a la colaboración con centros de investigación y universidades de todo el mundo, hemos podido desarrollar nuevos productos y tecnologías que se aplicarán en la producción animal en los próximos años.

Por ejemplo, tenemos una línea de investigación para definir las necesidades de aminoácidos de los animales criados bajo estrés térmico. De este modo, podemos ayudar a nuestros clientes a optimizar su producción y reducir las pérdidas debidas a factores climáticos.

Nos complace tenerle a bordo de Victam LatAm, ¿qué potencial ve en Latinoamérica?

América Latina es una región con muchas oportunidades para la agroindustria y esto ha hecho que las mayores empresas del mundo se interesen por invertir en la región. Con abundancia de tierra y agua, la región ofrece todos los factores necesarios para la producción eficiente y sostenible de proteína animal. Por lo tanto, Evonik está presente en la región para formar parte de la cadena de producción ofreciendo soluciones de alto rendimiento para satisfacer las demandas de los productores.

Conferencias en São Paulo, Brasil

Perendale Publishers se ha asociado con VICTAM para organizar tres conferencias durante el evento LatAm en São Paulo, Brasil. Los días 3 y 4 de octubre se celebrarán dos conferencias de media jornada en las que expertos del sector hablarán de la producción de piensos para acuicultura y alimentos para animales de compañía. La 'Conferencia sobre producción de piensos para animales de compañía y acuáticos' abarca estas dos áreas que utilizan técnicas similares, y está diseñada para comprender el proceso, conocer las novedades y las posibilidades en el ámbito de la producción de piensos para animales de compañía y acuáticos.

Como sesión adicional de nuestra Escuela de molienda en línea, se ha organizado la "OMS-Offline: Trouble shooting for all (Milling-Aqua-Pet)' tendrá lugar el 3 de octubre y constará de un panel de debate y una sesión de preguntas y respuestas. Durante esta sesión fuera de línea, entregaremos certificados de asistencia a quienes hayan completado uno de los cursos de seis semanas de 2023 y estén presentes.

La conferencia 'Feed Milling Maximised' se celebra el 5 de octubre. El seminario presenta ponencias magistrales junto con ocho actualizaciones rápidas sobre equipos y tecnologías utilizados en la molienda moderna de piensos que mejoran la eficiencia al tiempo que maximizan la producción.

Para inscribirse, visite https://victamlatam.com/en-us/conference-program/conferences

Qué es The Market Place

The Market Place es una colaboración entre la revista Milling and Grain y nuestras publicaciones hermanas, The International Milling Directory y The Global Miller.

El Market Place pretende conectar el mundo impreso y el digital, aportando más contenidos que sean de su interés, así como enlaces directos a los contenidos que desee ver.

A lo largo de esta edición de la revista encontrará códigos QR y enlaces myMAG que pueden enlazar con diversos contenidos de las tres publicaciones.

MAG TV MAG TV es el canal de vídeo de la revista Milling and Grain. Contenido sobre nuevos productos, entrevistas con profesionales del sector, eventos del sector y mucho más.

Aminoácidos

Evonik Operations GmbH

+49 6181 59 12437

www.evonik.com/animal-nutrition

PERFIL: mymag.info/e/598

Sistemas de ensacado

Behn + Bates

+49 251 9796 252

www.behnbates.com

PERFIL: mymag.info/e/1143

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

FAWEMA

+49 2263 716-0

www.fawema.com

PERFIL: mymag.info/e/1577

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

+66 29488281

www.maxtex.net

PERFIL: mymag.info/e/1173

Encuadernadora Statec

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

PERFIL: mymag.info/e/791

Grupo Golden Grain

+86 371 68631308

www.g-grain.com

PERFIL: mymag.info/e/1031

Mejoradores de panadería

Bastak

+90 312 395 67 87

www.bastak.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/582

ERKAYA

+90 312 395 2986

www.erkayagida.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/596

Elevadores de cangilones

CESCO

+49 7531 122860

https://cesco-group.com

PERFIL:

Almacenamiento a granel

AGI www.aggrowth.com

PERFIL: mymag.info/e/575

mymag.info/e/37

Enlaces myMAG

Los enlaces myMAG son hipervínculos acortados que le llevarán directamente al contenido cuando los escriba en un navegador.

Behlen +1 402 564 3111

www.behlengrainsystems.com

PERFIL: mymag.info/e/583

Brock

+1 866 658 4191

www.brockgrain.com

PERFIL: mymag.info/e/587

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Ozpolat Makina Gida

+90 342 337 1217

www.ozpolatmakina.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/635

Construcción e ingeniería de silos

+32 51723128

www.sce.be

PERFIL: mymag.info/e/1085

Simeza

+34 976 126 060

www.simeza.com

PERFIL: mymag.info/e/1085

Symaga

+34 926640475

www.symaga.com

PERFIL: mymag.info/e/654

El Essmueller +1 800 325 7175

www.essmueller.com

PERFIL: mymag.info/e/597

Silos TSC

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PERFIL: mymag.info/e/656

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Acondicionamiento de cereales y legumbres

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Electrónica Friedrich

+49 6406 923350

www.friedrich-electronic.de

PERFIL: mymag.info/e/588

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

PERFIL: mymag.info/e/664

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

PERFIL: mymag.info/e/663

Clasificadores por colores

Bühler A G

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Cimbria Srl

+39 0542 361423

www.cimbria.com

PERFIL: mymag.info/e/592

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

+66 29488281

www.maxtex.net

PERFIL: mymag.info/e/1173

Satake

+81 82 420 8560

www.satake-group.com

PERFIL: mymag.info/e/645

Servicios a empresas

Contratación Bourne

+44 161 262 1069

www.bournerecruitment.co.uk

Programas informáticos

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PERFIL: mymag.info/e/615

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Cadenas transportadoras

VAV Conveyor Components & Solutions

+31 7140 23701

www.vav-nl.com

PERFIL: mymag.info/e/1042

Enfriadores & secadores

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Consergra s.l

+34 938 772207

www.consergra.com

PERFIL: mymag.info/e/1343

FrigorTec GmbH

+49 7520 91482-0

www.frigortec.com

PERFIL: mymag.info/e/604

FAMSUN

+86 85828888

www.famsungroup.com

PERFIL: mymag.info/e/600

Fabricación Wenger

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PERFIL: mymag.info/e/666

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

PERFIL: mymag.info/e/668

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Dosificación

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Electrónica Friedrich

+49 6406 923350

www.friedrich-electronic.de

PERFIL: mymag.info/e/588

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

PERFIL:

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Cubos de ascensor

4B Braime

+44 113 246 1800

www.go4b.com

PERFIL: mymag.info/e/418

CESCO

+49 7531 122860

https://cesco-group.com

PERFIL:

Tapco Inc

+1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

PERFIL: mymag.info/e/658

VAV Conveyor Components & Solutions

+31 7140 23701

www.vav-nl.com

PERFIL: mymag.info/e/1042

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Ascensores y cintas transportadoras

4B Braime

+44 113 246 1800

www.go4b.com

PERFIL: mymag.info/e/418

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PERFIL: mymag.info/e/608

Tapco Inc

+1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

PERFIL: mymag.info/e/658

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

VAV Conveyor Components & Solutions

+31 7140 23701

www.vav-nl.com

PERFIL: mymag.info/e/1042

Enzimas

Bastak

+90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/582

ERKAYA

+90 312 395 2986

www.erkayagida.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/596

PLP

+39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

PERFIL: mymag.info/e/700

Extrusoras

Almex +31 575 572666

www.almex.nl

PERFIL: mymag.info/e/570

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Fabricación Wenger

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PERFIL: mymag.info/e/666

Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

PERFIL: mymag.info/e/668

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550 www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Alimentación animal

Anpario

+44 1909 537 380 www.anpario.com

PERFIL: mymag.info/e/1097

dsm-firmenich

+44 1452 306129

www.dsm.com/anh

PERFIL: mymag.info/e/1584

Evonik Operations GmbH

+49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition

PERFIL: mymag.info/e/598

Romer Labs Division Holding GmbH

+43 2782 803 0 www.romerlabs.com

PERFIL: mymag.info/e/1098

Anderson Inc.

+1 419-897-6758

www.andersonsgrain.com

PERFIL: mymag.info/e/1144

Molienda de piensos

ALAPALA Feed Tech

+90 212 465 60 40

https://alapala.com

/es/maquinaria para molinos de alimentación

PERFIL:

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

CESCO

+49 7531 122860

https://cesco-group.com

PERFIL:

milltech +90 332 5021300

www.milltech.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/1585

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: mymag.info/e/595

FAMSUN

+86 85828888

www.famsungroup.com

PERFIL: mymag.info/e/600

Ingenieros moliendares de Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: mymag.info/e/737

PLP +39 05 23 89 16 29

www.plp-systems.com

PERFIL: mymag.info/e/700

Sangati Berga

+55 11 2663 9990

www.sangatiberga.com.br

PERFIL: mymag.info/e/1145

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

PERFIL:

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

VAV Conveyor Components & Solutions

+31 7140 23701

www.vav-nl.com

PERFIL: mymag.info/e/1042

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

PERFIL: mymag.info/e/663

Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

PERFIL: mymag.info/e/668

Zheng Chang +86 2164184200

www.zhengchang.com

PERFIL: mymag.info/e/672

Grupo Golden Grain +86 371 68631308

www.g-grain.com

PERFIL: mymag.info/e/1031

Automatización de fábricas de piensos

ALAPALA Feed Tech

+90 212 465 60 40

https://alapala.com/en/feed-mill-machinery

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Mejorantes de la harina

Bastak

+90 312 395 67 87

www.bastak.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/582

Molienda de harina

Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PERFIL: mymag.info/e/608

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

+66 29488281

www.maxtex.net

PERFIL: mymag.info/e/1173

milltech

+90 332 5021300

www.milltech.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/1585

Sistemas de manipulación de cereales

Behlen

+1 402 564 3111

www.behlengrainsystems.com

PERFIL: mymag.info/e/583

Brock

+1 866 658 4191

www.brockgrain.com

PERFIL: mymag.info/e/587

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

CESCO

+49 7531 122860

https://cesco-group.com

PERFIL:

Cimbria A/S

+45 96 17 90 00

www.cimbria.com

PERFIL: mymag.info/e/592

Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PERFIL: mymag.info/e/608

Ozpolat Makina Gida

+90 342 337 1217

www.ozpolatmakina.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/635

Sangati Berga

+55 11 2663 9990

www.sangatiberga.com.br

PERFIL: mymag.info/e/1145

Symaga

+34 91 726 43 04

www.symaga.com

PERFIL: mymag.info/e/654

Tapco Inc

+1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

PERFIL: mymag.info/e/658

El Essmueller

+1 800 325 7175

www.essmueller.com

PERFIL: mymag.info/e/597

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Zaccaria

+55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

PERFIL: mymag.info/e/671

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com

PERFIL: mymag.info/e/1031

Hammermills

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

PERFIL: mymag.info/e/568

ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/feed-mill-machinery

PERFIL:

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

PERFIL: mymag.info/e/595

Ingenieros moliendares de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

PERFIL: mymag.info/e/737

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/649

Tecnologías de maquinaria Tanis +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en

PERFIL:

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com

PERFIL:

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

PERFIL: mymag.info/e/668

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com/eng

PERFIL: mymag.info/e/672

Material de laboratorio

Bastak

+90 312 395 67 87

www.bastak.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/582

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

ERKAYA

+90 312 395 2986

www.erkayagida.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/596

Tekpro

+44 1692 403403

www.tekpro.com

PERFIL: mymag.info/e/660

Zaccaria

+55 19 3404 5700

www.zaccaria.com.br

PERFIL: mymag.info/e/671

Carga y descarga de equipos

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: mymag.info/e/595

Neuero Industrietechnik

+49 5422 95030

www.neuero.de

PERFIL: mymag.info/e/627

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Ingeniería Vigan

+32 67 89 50 41

www.vigan.com

PERFIL: mymag.info/e/665

Diseño e instalación de molinos

Alapala

+90 212 465 60 40

www.alapala.com

PERFIL: mymag.info/e/568

Alapros +39 049 099 0 383

www.alapros.com

PERFIL:

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Henry Simon +44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PERFIL: mymag.info/e/608

IMAS - Milleral +90 332 2390141

www.milleral.com

PERFIL: mymag.info/e/613

Ocrim

+39 0372 4011

www.ocrim.com

PERFIL: mymag.info/e/632

Ingenieros moliendares de Ottevanger +31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: mymag.info/e/737

Sangati Berga +55 11 2663 9990

www.sangatiberga.com.br

PERFIL: mymag.info/e/1145

Satake +81 82 420 8560

www.satake-group.com

PERFIL: mymag.info/e/645

Selis +90 222 236 12 33

www.selis.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/649

Construcción e ingeniería de silos +32 51723128

www.sce.be

PERFIL: mymag.info/e/1085

Tecnologías de maquinaria Tanis +90 (342) 337 22 22

www.tanis.com.tr/en

PERFIL:

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

PERFIL:

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Hydronix

+44 1483 468900

www.hydronix.com

PERFIL: mymag.info/e/332

Zaccaria

+55 19 3404 5700

www.zaccaria.com.br

PERFIL: mymag.info/e/671

Grupo Golden Grain

+86 371 68631308

www.g-grain.com

PERFIL: mymag.info/e/1031

Medición de la humedad

Bastak

+90 312 395 67 87

www.bastak.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/582

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Electrónica Friedrich

+49 6406 923350

www.friedrich-electronic.de

PERFIL: mymag.info/e/588

Hydronix

+44 1483 468900

www.hydronix.com

PERFIL: mymag.info/e/332

Vibrafloor

+33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

PERFIL: mymag.info/e/664

Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

PERFIL: mymag.info/e/663

Embalaje

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: mymag.info/e/595

FAWEMA

+49 22 63 716 0

www.fawema.com

PERFIL: mymag.info/e/1577

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

+66 29488281

www.maxtex.net

PERFIL: mymag.info/e/1173

Encuadernadora Statec

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

PERFIL: mymag.info/e/791

Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

PERFIL: mymag.info/e/668

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Paletizadores

Behn + Bates

+49 251 9796 252

www.behnbates.com

PERFIL: mymag.info/e/1143

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Encuadernadora Statec

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

PERFIL: mymag.info/e/791

Grupo Golden Grain

+86 371 68631308

www.g-grain.com

PERFIL: mymag.info/e/1031

Prensa de pellets

ALAPALA Feed Tech

+90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/feed-mill-machinery

PERFIL:

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Pelleting Technology Países Bajos (PTN)

+3 73 54 984 72 www.ptn.nl

PERFIL: mymag.info/e/639

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

PERFIL: mymag.info/e/668

Planta

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

PERFIL: mymag.info/e/1145

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550 www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com/eng

PERFIL: mymag.info/e/672

Control de procesos

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Henry Simon +44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PERFIL: mymag.info/e/608

Inteqnion +31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PERFIL: mymag.info/e/615

Ingenieros moliendares de Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: mymag.info/e/737

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

PERFIL: mymag.info/e/668

Rolls

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075

www.balaguer-rolls.com

PERFIL: mymag.info/e/605

Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

PERFIL: mymag.info/e/791

Yenar

+90 332 2391073

www.yenar.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/670

Molinos de rodillos

Alapala

+90 212 465 60 40

www.alapala.com

PERFIL: mymag.info/e/568

Alapros +39 049 099 0 383

www.alapros.com

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

milltech +90 332 5021300

www.milltech.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/1585

IMAS - Milleral +90 332 2390141

www.milleral.com

PERFIL: mymag.info/e/754

Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PERFIL: mymag.info/e/608

Ocrim

+39 0372 4011

www.ocrim.com

PERFIL: mymag.info/e/632

Pelleting Technology Países Bajos (PTN) +3 73 54 984 72

www.ptn.nl

PERFIL: mymag.info/e/639

Pingle +86 311 88268111

www.plflourmill.com

PERFIL: mymag.info/e/642

Sangati Berga

+55 11 2663 9990

www.sangatiberga.com.br

PERFIL: mymag.info/e/1145

Selis +90 222 236 12 33

www.selis.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/649

Máquinas de piensos Yemtar

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PERFIL: mymag.info/e/669

Grupo Golden Grain

+86 371 68631308

www.g-grain.com

PERFIL: mymag.info/e/1031

Rebordeado

Silos

Zaccaria

+1 5519 34045715

www.zaccaria.com.br

PERFIL: mymag.info/e/671

Grupo Golden Grain +86 371 68631308

www.g-grain.com

PERFIL: mymag.info/e/1031

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PERFIL: mymag.info/e/615

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

PERFIL: mymag.info/e/663

Formación

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075

www.balaguer-rolls.com

PERFIL: mymag.info/e/605

Yenar +90 332 2391073

www.yenar.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/670

Sistema de recuperación

Vibrafloor

+33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

PERFIL: mymag.info/e/664

Escalando

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Tamices

Alapros

+39 049 099 0 383

www.alapros.com

PERFIL:

Brock +1 866 658 4191

www.brockgrain.com

PERFIL: mymag.info/e/587

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: mymag.info/e/595

Filip GmbH

+49 5241 29330

www.filip-gmbh.com

PERFIL: mymag.info/e/1588

Gazel

+90 364 2549630

www.gazelmakina.com

PERFIL: mymag.info/e/607

Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PERFIL: mymag.info/e/608

Sefar AG

+41 898 57 00

www.sefar.com

PERFIL: mymag.info/e/648

Selis

+90 222 236 12 33

www.selis.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/649

Tecnologías de maquinaria Tanis

+90 (342) 337 22 22

www.tanis.com.tr/en

PERFIL:

AGI

www.aggrowth.com

PERFIL: mymag.info/e/575

Altinbiliek +90 222 236 13 99

www.abms.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/571

Behlen

+1 402 564 3111

www.behlengrainsystems.com

PERFIL: mymag.info/e/583

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com

PERFIL:

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com

PERFIL: mymag.info/e/592

CSI +90 322 394 54 60 www.cukurovasilo.com

PERFIL: mymag.info/e/590

El Essmueller +1 800 325 7175

www.essmueller.com

PERFIL: mymag.info/e/597

MySilo

+90 382 266 22 45 www.mysilo.com

PERFIL: mymag.info/e/622

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/631

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

PERFIL: mymag.info/e/635

Construcción e ingeniería de silos +32 51723128 www.sce.be

PERFIL: mymag.info/e/1085

Simeza +34 976 126 060 www.simeza.com

PERFIL: mymag.info/e/1085

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

PERFIL: mymag.info/e/654

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

PERFIL: mymag.info/e/656

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Control de la temperatura

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

IAOM +1 913 338 3377

www.iaom.info

IFF +495307 92220

www.iff-braunschweig.de

Universidad del Estado de Kansas +1 785 532 6161

www.grains.k-state.edu

OMS

+441242 267700

www.onlinemillingschool.com

PERFIL: mymag.info/e/1589

Ocrim

+39 0372 4011

www.ocrim.com

PERFIL: mymag.info/e/632

Molinos harineros del Reino Unido +44 2074 932521

www.ukflourmillers.org

PERFIL: mymag.info/e/1590

Vibradores

Vibrafloor

+33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

PERFIL: mymag.info/e/664

Equipos de pesaje

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: mymag.info/e/588

Electrónica Friedrich

+49 6406 923350

www.friedrich-electronic.de

PERFIL: mymag.info/e/588

PLP

+39 05 23 89 16 29

www.plp-systems.com

PERFIL: mymag.info/e/700

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: mymag.info/e/662

Vibrafloor

+33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

PERFIL: mymag.info/e/664

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

PERFIL: mymag.info/e/663

Productos de levadura

Leiber GmbH

+49 5461 93030

www.leibergmbh.de

PERFIL: mymag.info/e/618

LATIN AMERICA’S LARGEST DEDICATED EVENT FOR THE ANIMAL FEED AND GRAIN PROCESSING INDUSTRIES

• Animal Feed

• Agua Feed

• Pet food

• Poultry feed

• Flour milling

• Grain processing, handling & storage

3-5 OCTOBER 2023

MORE INFORMATION

la entrevista

El Dr. Tacon cuenta con más de 25 años de experiencia en el campo de la nutrición animal, tanto como científico como dirigente empresarial. Ha pasado más de 10 años con Phileo Lesaffre Animal Care en Asia y Europa, donde desarrolló con éxito las carteras comerciales de las actividades de acuicultura y ganadería. Actualmente ocupa el cargo de Director de Desarrollo de Negocio - Salud Animal en Adare Biome, filial de dsm-firmenich, Francia.

Tiene más de 25 años de carrera en el sector, ¿qué le llevó inicialmente a entrar en este campo?

Bueno, llegué a ella más por una racha de oportunidades que por una elección profesional decidida. Me dediqué sobre todo al mundo académico, trabajando en los aspectos reproductivos de los peces tanto en Francia como en Asia. Luego trabajé en el campo de la medicina por la falta de puesto vacante en investigación acuática. Fue la casualidad de un traslado familiar a Tailandia lo que me llevó a dedicarme a la investigación aplicada en aditivos para piensos destinados a la cría de gambas, y luego me quedé, pasando a puestos más comerciales, sobre todo trabajando desde distintos países asiáticos.

En su opinión, ¿cuál ha sido el peor impacto de la pandemia en la industria de los piensos?

La industria se enfrentó a muchos retos durante la pandemia, con un fuerte control en el movimiento de trabajadores y un descenso de la demanda. En retrospectiva, podemos ver que la industria de piensos fue bastante resistente a nivel local frente a estos retos.

La mayoría de las empresas de piensos consiguieron mantener sus actividades a pesar de las restricciones. El sector se mantiene bien informado mediante reuniones en línea y seminarios web. Los gobiernos europeos han presentado protocolos para mantener el statu quo. No obstante, el sector se ha visto profundamente afectado, y sigue estándolo, por las restricciones de la oferta. El cierre de puertos y la dificultad para encontrar barcos provocaron un descenso del comercio de cereales y materias primas. Este suministro limitado, unido al aumento de los gastos de envío, incrementó el coste de la fórmula alimenticia. Este impacto se ha amplificado aún más con los recientes acontecimientos en Europa del Este.

Desde su punto de vista, ¿cuáles son los avances tecnológicos más importantes que han tenido lugar en el sector de los piensos en los últimos años? Debe ser una alimentación de precisión que permita a los animales desarrollar todo su potencial de crecimiento. También veo los nuevos desarrollos para analizar el microbioma en animales individuales, o en corrales o rebaños como uno de los avances más interesantes de los últimos tiempos. La salud intestinal y el microbioma han sido, por supuesto, uno de los principales focos de atención de la nutrición animal en los últimos 10 o 15 años. Pero ahora, cada vez más empresas de piensos y aditivos para piensos ofrecen servicios o kits para obtener instantáneamente una imagen de las poblaciones bacterianas del intestino. Esto permite la detección precoz de posibles disbiosis, presencia de patógenos, problemas subclínicos e inducir la remediación cambiando la composición de los piensos y suministrando

aditivos específicos, por ejemplo. Como endocrinólogo de formación, me he dedicado a los probióticos y postbióticos durante la mayor parte de mi carrera, y veo la salud intestinal y el eje intestino-cerebro como uno de los avances tecnológicos más prometedores, junto con la alimentación de precisión.

En su opinión, ¿cuáles son los principales retos a los que se enfrenta un sector de piensos en crecimiento?

La sostenibilidad será el reto clave. En primer lugar, la sostenibilidad del sector de los piensos, de hecho toda la cadena de valor tendrá que trabajar para garantizar el control de los costes a fin de mantener la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos y proporcionar un acceso asequible a las proteínas animales. Ya estamos viendo un desplazamiento de los consumidores hacia productos más baratos (la disminución de la demanda de productos organix en Francia es un buen ejemplo). El abastecimiento de materias primas sostenibles desde el punto de vista medioambiental también será una preocupación importante.

Con la pandemia, los recientes acontecimientos en Europa del Este y el efecto del cambio climático por llegar, el coste y la disponibilidad de las materias primas seguirán siendo un gran reto para la industria en los próximos años. Ello obligará a la industria a trabajar para incorporar material más barato, y probablemente de origen local, y a mejorar la relación pienso/ganancia, ya sea mediante un cambio en las prácticas alimentarias o el uso de aditivos específicos. La mejora de las prácticas de gestión en beneficio de la alimentación también irá en paralelo con un mayor bienestar animal y la reducción del estrés.

¿Hasta qué punto supuso un reto el cambio en su carrera del sector de la alimentación acuícola al de la salud animal?

Ha sido bastante fácil, la verdad. Tengo un máster en producción animal, procedo de una importante zona de producción porcina en Francia e hice mi tesis doctoral en el instituto INRAE de Francia, por lo que estaba muy al tanto de la producción de otras especies. Debo decir que el sector ganadero es más fácil de abordar que el acuícola, ya que está mucho más estructurado. Aparte de la industria del salmón, el sector de la acuicultura sigue estando muy fragmentado, con múltiples especies, múltiples prácticas de cultivo y entornos. Curiosamente, también me pareció que la industria ganadera estaba más dispuesta a compartir información con los proveedores. Sigue existiendo una sensación de caja negra y secretismo en el trato con las empresas de pescado y gambas. Pero echo de menos ir a eventos de acuicultura, es un sector muy unido.

Dr Philippe Tacon, Director de Desarrollo de Negocio - Sanidad Animal, Adare Biome (filial de dsm-firmenich), Francia

De cara al futuro, ¿qué aspectos de la nutrición y la producción le gustaría que se abordaran y por qué?

Los grandes sistemas de producción seguirán existiendo en un futuro próximo, y creo que es importante que la industria avance hacia la incorporación de más material de origen local y una forma más circular de producir proteínas animales. Esta medida será beneficiosa tanto desde el punto de vista económico como medioambiental y muy probablemente será más fácil de aplicar en algunos modelos de producción que en otros. A este respecto, creo que la acuicultura podría marcar el camino, ya que lleva muchos años aplicando esta tendencia mediante la reducción de la harina de pescado en la fórmula de los piensos y puede impulsar aún más la reutilización de material y el uso de fuentes alternativas de proteínas cuando se reduzcan los costes. Junto con las aves de corral, la acuicultura es una forma muy eficaz de producir proteínas y espero que cobre más impulso en los próximos años, y me gustaría que así fuera en regiones como África.

Adisseo nombra Consejero Delegado al Dr. HAO Zhigang

El Dr. HAO Zhigang, Presidente del Consejo de Administración de Adisseo desde hace más de 5 años, asume desde el 1 de julio las funciones de Director General tras la marcha de Jean-Marc DUBLANC de sus funciones operativas en Adisseo.

El Dr. HAO Zhigang lleva cerca de dos décadas en Sinochem/Bluestar, donde ha ocupado diversos cargos ejecutivos, operativos y directivos. Al estar involucrado en el negocio de Adisseo desde 2010, tiene una intensa experiencia en comunicación y gestión intercultural.

El Dr. HAO Zhigang, como Consejero Delegado de Adisseo, y además de su actual función de Presidente tanto en Adisseo como en Bluestar, gestiona la coordinación y las relaciones con los accionistas de Adisseo, lo que permite un proceso de toma de decisiones más rápido y eficaz, que es fundamental en el actual entorno macroeconómico con grandes incertidumbres y volatilidades.

También es responsable de la estrategia del Grupo Adisseo y supervisa directamente a los miembros ejecutivos de Adisseo, entre ellos Frédéric JACQUIN, Director de Operaciones, así como a otros cinco vicepresidentes ejecutivos responsables de finanzas, estrategia y sostenibilidad, Investigación & Innovación, RRHH y operaciones en China, respectivamente.

Hamlet Protein nombra nuevo Director de Operaciones

Hamlet Protein, productor mundial de ingredientes especiales para la nutrición de animales jóvenes, ha anunciado la contratación del Director de Operaciones, Lars Petersen. Desde la sede central de Hamlet Protein en Horsens, el Sr. Petersen será responsable de las plantas de Dinamarca y Estados Unidos, las compras y los laboratorios, y ayudará a impulsar la agenda de sostenibilidad de la empresa.

El Sr. Petersen, licenciado por la Universidad del Sur de Dinamarca, antiguo alumno de la Escuela de Negocios de Copenhague y MBA por la Universidad de Brunel, cuenta con una formación internacional y una amplia experiencia en funciones operativas en empresas como Good Food Group, Rynkeby Foods y Harboefarm.

"Unirme a Hamlet Protein me permite estar cerca del negocio y tener un impacto directo a través de iniciativas de mejora continua. Estoy encantado de unirme a un equipo fuerte y apasionado y espero ayudarles a impulsar los diversos proyectos estratégicos que están en la agenda", declaró Petersen.

AFIA da la bienvenida a Ivy Torres

La American Feed Industry Association (AFIA) se complace en anunciar la incorporación de Ivy Torres como especialista en programas globales, a partir del 10 de julio.

En este puesto de nueva creación en AFIA, Torres será responsable de apoyar los programas de acceso a los mercados internacionales y de desarrollo en todo el mundo, así como del desarrollo, la aplicación y la comunicación de los objetivos y actividades de política global de la asociación. También apoyará el trabajo del Comité de Comercio Internacional de AFIA.

"Ivy aporta una gran experiencia en programación global, así como el deseo de ampliar sus conocimientos al ámbito más amplio de la política y el comercio internacionales y a la agricultura en su conjunto", declaró Gina Tumbarello, Directora Principal de Estrategias, Política y Comercio Globales de AFIA. "Estamos muy contentos de que amplíe la labor de comercio internacional de la industria estadounidense de alimentos para animales y se una a nuestro equipo legislativo y regulador".

Anteriormente, Torres trabajó como gestora de programas globales en el US Grains Council, donde colaboró en programas de desarrollo de mercados con análisis estratégicos, planificación y desarrollo de programas, ejecución y evaluación, contratación de costes reales y resultados finales, elaboración de presupuestos y contabilidad, administración y comunicaciones. Además, cada año organizaba más de 60 equipos y misiones comerciales.