SPANISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 10 - 2023 by Perendale Publishers

Octubre de 2023

SU SOCIO GLOBAL Próximas conferencias sobre molinería y cereales - más información en la página 80

En este número:

ESTUDIO DE CASO Diseño y construcción de una gran terminal portuaria en Qatar

- Tecnología NIR: Solución más eficaz y sostenible , MI

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- Flujo mixto: La mejor opción en secadores continuos de flujo mixto

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Molinería y cereales . Volumen 134 . Número 10 . Octubre de 2023

NA EN

GR A

- Arroz con repollo: Fortress mejora el control de calidad en el molino de arroz a granel

Orgulloso partidario de

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- Fijadores de micotoxinas en vacuno de carne

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Volumen 134 Número 10

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VOLUMEN 134 ISSUE 10

Octubre de 2023 Perendale Publishers Ltd 7 St George's Terrace James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Reino Unido Tel: +44 1242 267701 Editorial Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Equipo de marketing internacional Darren Parris Tel: +44 1242303792 darrenp@perendale.co.uk Equipo de marketing para Asia Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Equipo de marketing para América Latina Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk Equipo de marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Equipo de marketing egipcio Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Equipo de marketing para Turquía, Eurasia y Oriente Medio Mehmet Ugur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

La mejor elección en secadores continuos de flujo mixto Vea más en la página 62

Directora editorial Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk Asistente editorial Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk Periodista de medios sociales David Harvey davidh@perendale.com Editores internacionales Dr. Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Profesor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Responsable de diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulación & Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Director de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

millingandgrain.com Nº ISSN 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, en cualquier forma o por cualquier medio, sin la autorización previa del titular de los derechos de autor. Más información en www.perendale.com Perendale Publishers Ltd también publica "The International Milling Directory" y el servicio de noticias "The Global Miller". Grain & Feed La revista Milling Technology pasó a llamarse Milling and Grain en 2015.

NOTICIAS 10-31

PRODUCT FOCUS 38

PERFIL DE LA INDUSTRIA 76

ESTUDIO DE CASO 80

CARACTERÍSTICAS 44 NIR Tecnología: Solución más eficiente y sostenible.

48 El proyecto Buck Island: Pruebas de que el pastoreo mejora el ciclo del carbono

CARAS

106 Noticias de la industria molinera mundial

Para mejorar la salud: Captadores de micotoxinas en el ganado vacuno de carne

Arroz con recetas: Fortress mejora el control de calidad en

ALMACENAMIENTO 66

FLUJO MIXTO: Top choice en secador de flujo mixto continuo.

EVENTOS 80

Listados de eventos, reseñas y avances

COLUMNAS

10 MAG TV 10 El molinero global 20 Mildred Cookson 24 Dr Mahmoud Riyad 29 Richard Bonn 30 Gemas del Archivo Mills

el molino de arroz a granel

8 PUBLISHER Roger Gilbert

68 MERCADOS Informe sobre el mercado de cereales de la CIG 2023

FORMACIÓN

35 Noticias sobre formación en el sector

104 INTERVIEW Glycon Santos

IMAGEN DE PORTADA: ESTUDIO DE CASO: Diseño y montaje de una gran terminal portuaria en Qatar - ver más en la página 76

No hay espectáculo sin espectáculo Parece extraño que pasemos tanto tiempo en eventos y exposiciones cuando el objetivo de la industria se centra en maximizar la producción, aumentar la eficiencia y, al mismo tiempo, abordar algunos de los retos clave de alimentar a una población mundial que se acerca rápidamente a los más de nueve mil millones de personas. Sin embargo, los "espectáculos", entre los que se incluyen los mencionados anteriormente y sin pasar por alto las conferencias, etc., nos reúnen y nos ayudan a intercambiar ideas e información que nos preparan para el futuro, que parece estar cambiando más rápido que nunca. en el pasado, que yo recuerde, el cambio significaba avanzar hacia una vida mejor con un mejor nivel de vida, pero hoy puede significar hacer frente a retos inesperados que amenazan tanto nuestro nivel personal como el nivel de vida de los menos favorecidos. por tanto, tenemos la obligación de afrontar el cambio y averiguar lo antes posible qué debemos hacer para mitigar esos cambios que están trayendo consecuencias negativas a nuestro modo de vida y a nuestras sociedades. por estas razones, en molinería y cereales apoyamos las "ferias" y todos los eventos, incluidas las oportunidades de formación, que reúnen a particulares y empresas para compartir conocimientos sobre el proceso de molienda y su futuro. Sin estos intercambios y sin el estímulo de los demás de que podemos hacerlo mejor, tendremos dificultades para hacer frente a los acuciantes retos que se nos plantean no sólo a diario, sino también más allá de nuestros horizontes, de los que hemos tomado conciencia. tenemos tres acontecimientos importantes relacionados con la molinería, uno sobre el que se informa en esta edición en la página 88 -el evento iaom eurasia 2023- para la industria de la molinería de harina y dos que tendrán lugar en los próximos meses para nuestras industrias de molinería de piensos. estos dos últimos en el sector ganadero son victam latam, que tendrá lugar en san pablo (brasil) del 3 al 5 de octubre de 2023, y el evento viv middle east/africa, que se celebrará en abu dhabi (ua) del 20 al 22 de noviembre de 2023. y otro en el que estoy pensando es la feria agritechnica 2023, que se celebrará en hannover del 12 al 18 de noviembre de 2023 para los sectores ganadero y agrícola más generales. Por supuesto, hay demasiados otros, regionales o locales, para mencionarlos aquí. Todos los actos cuentan con sus correspondientes conferencias y simposios a los que podrán asistir los visitantes y que, a su vez, abordarán los retos a los que se enfrenta cada sector. he querido llamar la atención de nuestros lectores sobre la necesidad de que cada una de las empresas que trabajan en nuestras industrias molineras establezca su huella de carbono individual. suena desalentador, lo sé, pero es algo que hay que hacer para medir qué emisiones de gases de efecto invernadero (ghg) estamos produciendo como alcance 1 (aquellas emisiones que son propiedad o están controladas por cada empresa individual) y nos proporcionan

Roger Gilbert

la oportunidad de modificar entonces nuestros procesos para cumplir con los objetivos de cero neto al evaluar - alcance 3 - dónde están los focos de emisión a través de nuestras cadenas de valor para que podamos priorizar las estrategias de reducción. Por otro lado, el alcance 2 son las emisiones que una empresa causa indirectamente a partir de la generación de energía comprada o de instancias de otras fuentes que no están incluidas en el alcance 3. si nosotros, como molineros, estamos sometidos a escrutinio por el carbono que producimos y sobre el que tenemos control, como el carbono dentro de la producción a partir de las materias primas que elegimos utilizar, entonces tenemos que ser capaces de demostrar nuestra posición actual para poder hacer ajustes significativos. eso significa establecer una base a partir de la cual minimizar el carbono acumulativo de los productos elaborados a partir del proceso de molienda. a mediados de septiembre asistí a las jornadas dsm-firmenich global aqua para enterarme de que los minoristas de alimentación y las tiendas de comestibles de ee.uu. están adoptando una "puntuación de sostenibilidad" para los productos alimenticios basada en unos 60 indicadores específicos del sector. la presentación corrió a cargo de joåo brits, de la empresa howgood, quien señaló que los supermercados, restaurantes y empresas de alimentos procesados pueden demostrar que más del 90% de sus emisiones proceden del ámbito 3, la categoría de emisiones que incluye las procedentes de productos que han sido molidos. como me dijo entonces ivo lansbergen, presidente de la división de nutrición y salud animal de dsm-firmenich, todas las empresas del sector de la transformación de alimentos deberían esforzarse más por establecer cuanto antes sus propios datos de alcance 1 y 2 para dar el siguiente paso, que incluye el análisis de sus emisiones de alcance 3 hotspots - e identificar dónde se puede ahorrar. este es un mensaje en el que todos nuestros "espectáculos" internacionales y nacionales deberían centrarse y abordar. debemos estar dispuestos a tomar la iniciativa en materia de sostenibilidad en la producción de alimentos y ser lo más transparentes posible para poder indicar en los envases los alimentos de mayor calidad con la menor huella de carbono posible y los costes que conlleva su producción. estos nuevos productos alimentarios con emisiones reducidas de carbono -llamémoslos por ahora productos sostenibles- tendrán un precio. el consumidor dispondrá de la información necesaria para comprender el aumento del coste de producción de los alimentos para lograr esta deseada disminución de las emisiones de carbono. y al final, será el consumidor quien deba respaldar con sus compras estos alimentos más neutros en carbono si queremos remar contra las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). espero ver a muchos de nuestros lectores tanto en san pablo como en abu dhabi en los próximos dos meses. únase a mí asistiendo y contribuyendo a un evento cerca de usted. aproveche la oportunidad para hablar con quienes están mejor informados sobre lo que podría hacer para contrarrestar los gases de efecto invernadero en su operación y cómo hacer evaluaciones de carbono. Este es el reto al que nos enfrentamos como industria y tenemos que reaccionar rápidamente ante la oportunidad de demostrar que no sólo somos receptivos, sino que ya estamos realizando mejoras significativas en la reducción de las emisiones de carbono en nuestras operaciones de producción de alimentos. tarifas de suscripción anual

en el interior del reino unido: £100 exterior: us$150/€133 molinería y cereales tiene una asociación de cooperación con cofcoet

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Noticias Noticias

Charla con Peter Marriot, Satake

Roger Gilbert, Publicador de la revista Milling and Grain habla con el Director General de Satake, Peter Marriot, sobre su experiencia en elEvento de Cereales de este año celebrado en Nottingham, Reino Unido, del 13 al 14 de junio de 2023. El evento anual Cereals es clave para Satake, afirma el Sr. Marriot, quien asegura que es "una forma estupenda de conectar con las industrias y los clientes del Reino Unido". Tras haber asistido a Cereals durante unos 20 años, Satake es un antiguo partidario del evento. Los productos clave que Satake presentó en el evento de este año incluían la gama completa de maquinaria clasificadora de color de la empresa y equipos de molienda de apoyo. Por ejemplo, mostró equipos de limpieza de arroz que pueden adaptarse fácilmente a la transformación de judías y guisantes, junto con la molienda de harina de la filial Henry Simon de la empresa. Para demostrar las capacidades de su maquinaria de clasificación, Satake hizo demostraciones prácticas de clasificación a lo largo de los tres días para dar un claro ejemplo de lo eficaz que puede ser la clasificación. ¡Esté atento a la demostración en directo de su clasificador óptico FMS-2000 al final del vídeo!

Entrevista con Chris Jackson, Guttridge

Roger Gilbert, Editor de la revista Milling and Grain habla con el Director de Ventas Internas de Guttridge, Chris Jackson, sobre su experiencia asistiendo a la Escuela de Molinería Online. Guttridge es un fabricante de equipos de manipulación de materiales para la industria de piensos y cereales. El Sr. Jackson y dos de sus colegas asistieron a la edición 2021 de la Online Milling School, que, según él, fue una mirada muy informativa y en profundidad a la industria. La Online Milling School ha ayudado al negocio de su empresa de muchas maneras, entre ellas equipándoles con conocimientos y experiencia en el sector que les aseguran poder hablar con más confianza con los clientes sobre sus necesidades. Si desea obtener más información sobre la OMS, visite: www.onlinemillingschool.com

Hola, mis encantadores lectores y bienvenidos a la edición de octubre de la revista Milling and Grain junto con la 10ª edición del Global Miller. Espero que estéis todos bien y que estéis listos para Halloween ya que la temporada espeluznante está sobre nosotros una vez más. El invierno y la Navidad se acercan pero no más que Halloween, o para algunos, Samhain. Samhain es una fiesta celta que se celebra del 31 de octubre al 1 de noviembre, representando el punto medio entre el equinoccio de otoño y el solsticio de invierno. Los antiguos celtas aprovechaban este momento para dejar que ardieran los fuegos de los hogares familiares para dar la bienvenida a las últimas cosechas del año antes de que llegara el invierno para asentarse. Samhain estaba lleno de numerosos vestigios, con banquetes comunales y bebida, hogueras y celebraciones, tronos para los soldados y oraciones con sacerdotes druidas. También era una festividad que significaba el momento de intentar apaciguar a los dioses paganos con ofrendas de comida y bebida para asegurar la supervivencia de sus gentes y ganado durante el invierno y también era la trashumancia estacional para los pastores. Al principio del verano, el ganado era llevado a los pastos de verano, y Samhain era el momento de bajarlo de nuevo a los pastos de invierno. Se trataba de una festividad no sólo para debilitar la barrera entre los vivos y los muertos, sino que también era una festividad que actuaba como marcador para los pastores y los granjeros, para determinar cuándo era el momento de llevar el ganado de vuelta a los pastos de invierno. Para aquellos que hayáis aprendido sobre los orígenes de Halloween hoy, espero que hayáis encontrado esta información interesante. Aprender sobre estas grandes y significativas fiestas que se celebran casi en todo el mundo y cómo tienen una conexión con nuestra profesión es increíblemente fascinante. Para algunas noticias más fascinantes, un nuevo informe de AFIA muestra que están trabajando para crear un mundo más sano a través de su trabajo avanzado de nutrición animal. Buhler, sin embargo, celebra 30 años de establecimiento de su negocio en la India y también se ha asociado con Entocycle para ofrecer soluciones tecnológicas integrales a las granjas de insectos. Han sido unas semanas muy ajetreadas para Buhler. En cuanto a los eventos que están por venir o que acaban de pasar, te daremos la información sobre el próximo evento de Ganadería Taiwán. También tendremos un informe para Taiwán Smart Agriweek para que usted pueda mirar hacia adelante. Taiwán es increíblemente frecuente en esta época del año con sus eventos. Si tienes alguna noticia relacionada con los eventos entonces por favor compártela con nosotros. Nos encantaría presentar sus comentarios en futuros informes. Mencionando eventos, asegúrese de encontrar a Milling and Grain en VICTAM LatAm este mes, estaremos ubicados en el stand 7001-28 o puede encontrarnos en una de nuestras conferencias que estamos co-organizando con VICTAM. Visite nuestro sitio web para más información sobre nuestra Escuela de Molinería Online, la conferencia Feed Milling Maximised y la Conferencia sobre Producción de Piensos Pet-Aqua que se celebran aquí. gfmt.blogspot.com

https://millingandgrain.com/category/mag-tv 10 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

ADVANCED

MILLING ROLLS K12

550-600HB

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510-550HB

K00

480-530 HB

K01

420-470 HB

K02

380-430 HB

CRONOS 350-430 HB

Noticias Un nuevo informe muestra que AFIA trabaja por un mundo más sano a través de la nutrición animal avanzada

a Asociación Americana de la Industria de Piensos (AFIA) ha publicado hoy su informe anual "Nuestra industria, nuestra promesa", en el que se detallan los retos operativos a los que se enfrentan los fabricantes actuales de piensos y alimentos para animales de compañía, así como las medidas que la AFIA está adoptando para abordarlos. El informe ofrece un análisis de la contribución de la industria de la alimentación animal a las economías estadounidense y mundial y de las fuerzas que dificultan su actividad. También proporciona una mirada al interior de los esfuerzos en curso para convertir la regulación federal de alimentos de origen animal en el siglo 21 y los pasos que la industria está tomando para proteger mejor la salud animal y humana, mientras que la producción de alimentos más seguros y sostenibles. "En los últimos años, la importancia de la nutrición animal avanzada es asegurar el bienestar de los animales y la salud humana ha ganado una mayor conciencia", dijo Mike Gauss, Presidente de la Junta de AFIA (2022-23) y presidente de Kent Nutrition Group. "A medida que los consumidores se vuelven más exigentes sobre el origen y la calidad de los alimentos que consumen, la demanda de productos de origen animal más sanos y producidos de manera más sostenible ha aumentado significativamente". Nuestra asociación desempeña un papel crítico para satisfacer estas demandas". El informe se centra en trabajos completados durante el año fiscal de AFIA desde el 1 de mayo de 2022 hasta el 30 de abril de 2023, con secciones sobre: El clima empresarial para los fabricantes estadounidenses de alimentos para animales, incluida la gestión de los retos de la cadena de suministro nacional, la resolución de discrepancias

entre las normativas estatales y federales, y la defensa de la modernización de los requisitos de etiquetado de los alimentos para mascotas. Seguridad alimentaria animal, incluida la preparación de las instalaciones de fabricación para las inspecciones rutinarias de la Administración de Alimentos y Medicamentos , la protección contra posibles brotes de enfermedades animales, la protección de la salud de los trabajadores y la petición de que se siga utilizando con seguridad el formaldehído en los piensos para cerdos y aves de corral. Cambios en la política global, incluyendo evitar una crisis comercial potencialmente catastrófica con las exportaciones de EE.UU. en el caso de un brote de enfermedad animal en el extranjero, abogando por una política internacional sólida a nivel nacional y dentro de los foros globales, responsabilizando a los socios comerciales de EE.UU. y abriendo nuevos mercados para los exportadores de alimentos de origen animal de EE.UU. en países clave. Progreso de la industria en materia de sostenibilidad, incluida la defensa de la industria de la alimentación animal en los diálogos internacionales como solución a los retos mundiales de la seguridad alimentaria y el clima, así como dotar a los miembros de los recursos necesarios para cumplir los compromisos de sostenibilidad de sus clientes y partes interesadas. El informe también ofrece información actualizada sobre las redes profesionales y la oferta educativa de AFIA, reconoce a varios ganadores de premios de la industria y reconoce las formas en que AFIA ha retribuido a las comunidades locales y ha participado en las redes sociales.

La revista Milling Journal Milling Journal es una nueva publicación en línea de Perendale Publishers Ltd., Reino Unido, con su distinguida trayectoria de revistas técnicas y comerciales en las ciencias agrícolas, acuícolas y alimentarias. Esta nueva revista científica, revisada por expertos, estará al servicio del mundo académico y de los sectores comerciales de la molinería y las industrias afines de cereales y granos, con artículos de gran calidad. La molienda está en el corazón de los productos destinados tanto al sector de la alimentación humana como animal. Está previsto abordar tecnologías fundamentales y avanzadas en la conversión de granos, cereales, legumbres y leguminosas mediante molienda para crear productos secundarios diversos y a medida. Por ejemplo, el trigo molido, el maíz, la avena, la cebada, el sorgo, las judías y los guisantes se utilizan mucho para la alimentación humana. Los subproductos derivados del bioetanol y el alcohol de boca procedentes de la fermentación del grano molido son áreas notables de investigación para el suministro de ingredientes sostenibles para la alimentación animal.

12 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

La Revista abarcará especialmente información científica y técnica sobre procesos novedosos que permitan la generación de ingredientes para la fabricación de pan, pasteles, confitería, pasta y una plétora de aplicaciones para diversos tipos de cereales de desayuno, bebidas y los mercados de preparados para lactantes. También consideramos como tema central los artículos sobre la fabricación completa de piensos. Suelen requerir la pretrituración y la molienda/desgranado de granos y cereales para la alimentación de animales terrestres, como aves de corral, cerdos, rumiantes y équidos. La producción de piensos puede incluir el secado, la molienda, el peletizado, el acondicionamiento al vapor y a presión, el moldeado y la texturización, dependiendo de la maquinaria específica. Procesos como la extrusión, la cocción y la expansión son de vital importancia, y se investiga mucho sobre ingeniería, tanto mecánica como eléctrica. Los métodos de almacenamiento y conservación eficaces ofrecen oportunidades para los periódicos.

Noticias Alltech y Emirates Food Industries se embarcan en la asociación

Planet of Plenty

lltech ha anunciado esta semana que se ha asociado con National Dairy Farms y Masakin Dairy Farms, dos importantes empresas propiedad de Emirates Food Industries (EFI), para llevar a Oriente Medio tecnologías punteras de evaluación comparativa de la huella de carbono y de reducción del metano. National y Masakin son conocidos por su marca de leche insignia, Hayatna, que ha cosechado un amplio reconocimiento por su calidad y frescura. Ahora, los dos gigantes lácteos amplían su compromiso con la sostenibilidad embarcándose en un viaje transformador para medir y mitigar sus huellas de carbono. Ante la creciente preocupación por el cambio climático, las empresas de todo el mundo se ven sometidas a una presión cada vez mayor para adoptar prácticas ecológicas. Como líderes del sector, National y Masakin reconocen la importancia de frenar las emisiones de gases de efecto invernadero y de establecer nuevos puntos de referencia en materia de sostenibilidad. A través de esta asociación Planet of Plenty, National y Masakin tendrán acceso a una gama de tecnologías de huella de carbono disponibles a través de Alltech E-CO2, que proporcionarán mediciones precisas de su impacto medioambiental, permitiéndoles tomar decisiones basadas en datos y establecer ambiciosos objetivos para reducir sus huellas de carbono. Las centrales lecheras también utilizarán tecnologías nutricionales de Alltech que ayudan a reducir las emisiones de metano y mejoran la rentabilidad de las explotaciones al aumentar la eficiencia alimentaria y la producción de leche . "La solidificación de muchos años de colaboración con Emirates Food Industries en una Asociación Planeta de la Abundancia representa los objetivos de la amplia familia global de Alltech", dijo Paul McVeigh, director regional de Alltech Oriente Medio. "Esta asociación ilustra lo que es posible en la región de Oriente Medio cuando las empresas unen sus fuerzas hacia un mismo objetivo, y nosotros estamos dedicados a apoyarlas con las mejores tecnologías de nutrición disponibles para conseguir más leche a la vez que reducen su huella medioambiental." El compromiso de National y Masakin con la sostenibilidad refleja la visión más amplia de EFI de adoptar prácticas más ecológicas en toda la cadena de valor. Mediante el fomento de la innovación y la puesta en

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marcha de iniciativas ecológicas, las empresas pretenden preparar el camino hacia una industria láctea más sostenible en Oriente Próximo. Convertirse en socio oficial de Planet of Plenty subraya la dedicación de National y Masakin a la gestión medioambiental y sienta un precedente para otras empresas lácteas. Esta iniciativa histórica reafirma su posición de líderes en el sector lácteo y eleva la marca Hayatna a nuevas cotas como símbolo de calidad superior, prácticas sostenibles y elección consciente del consumidor. Además, esta iniciativa tiene lugar antes de la COP28, la 28ª Conferencia de las Partes en la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático. La COP28, que se celebrará en Dubai a finales de año, reunirá a dirigentes, responsables políticos y expertos de todo el mundo para debatir y formular estrategias de lucha contra el cambio climático. Los esfuerzos pioneros de National y Masakin, en colaboración con Alltech, servirán sin duda de ejemplo de responsabilidad corporativa y acción climática durante los debates de la COP28. Al tomar medidas proactivas para reducir su huella de carbono y adoptar prácticas sostenibles, la industria láctea en los EAU desempeñará un papel importante en el avance del compromiso del país para alcanzar los objetivos establecidos en el Acuerdo de París.

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📞📞 +44 7764 465 897 Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 13

Molienda Noticias

Ucrania agradece la decisión sobre exportaciones agrícolas de la Comisión Europea

a tan esperada decisión de la Comisión Europea de levantar las restricciones a la exportación de productos agrícolas ucranianos con la introducción de medidas de control adicionales es constructiva. Ucrania agradece esta posición, tal y como declaró el ministro de Política Agraria y Alimentación de Ucrania, Mykola Solskyi, durante su intervención en línea en la reunión de la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo. "Tenemos la tan esperada decisión de la Comisión Europea, se han levantado las restricciones. Y agradecemos la posición constructiva", subrayó el ministro. Señaló que, de acuerdo con las nuevas condiciones, Ucrania había elaborado y presentado a la Comisión Europea un plan de acción para el control de las exportaciones en un plazo de 72 horas. Según Mykola Solsky, la propuesta ucraniana debería apaciguar la situación. "De acuerdo con nuestro plan de acción, Ucrania controlará y regulará las exportaciones de la siguiente manera. Acordamos con la Comisión Europea y los países importadores la lista y el volumen necesarios de productos agrícolas de cuatro cultivos, y ellos, a su vez, determinan si están dispuestos a aceptar estos cultivos, cuándo y en qué volúmenes. Solo entonces concedemos permisos a nuestras empresas para exportar determinados productos. En otras palabras, Ucrania controla sus exportaciones y las coordina con los países receptores", declaró Mykola Solsky. Dijo que hoy el Gobierno de Ucrania ha aprobado un nuevo procedimiento para exportar ciertos tipos de productos a determinados Estados miembros de la UE. Estipula que cuatro cultivos -maíz, colza, girasol, trigo, que se exportan a cinco países, deben ser autorizados por el Ministerio de Economía en acuerdo con el Ministerio de Política Agraria. "Creemos que un plan de este tipo satisfará a todas las partes. E incluso los tres países que actualmente se oponen a las exportaciones agrícolas ucranianas también se unirán a este plan. Porque todos tenemos el mismo objetivo: ganar esta terrible guerra. Y para ello, debe haber comprensión mutua y apoyo mutuo entre nosotros", subrayó el ministro de Política Agraria de Ucrania. Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 15

Molienda Noticias

Bühler cumple 30 años en la India l grupo tecnológico suizo Bühler celebra el 30 aniversario del establecimiento de su negocio en la India y anuncia la ampliación de sus capacidades de fabricación en el país. En los próximos meses, Bühler India comenzará a producir una mayor variedad de carteras de productos básicos para las industrias de molienda de cereales, alimentos, piensos y materiales avanzados, atendiendo a las demandas de un mercado nacional floreciente y de clientes en el extranjero. La decisión de ampliar las inversiones en el país es otro hito en la larga y fructífera relación del Grupo Bühler con la India. Es un viaje que empezó hace 30 años, cuando el entonces Director Financiero de Bühler, Philipp Müller. Durante este tiempo, Bühler India se ha convertido en uno de los principales centros tecnológicos mundiales del Grupo Bühler, con infraestructura de fabricación, equipos de investigación y desarrollo, centros de aplicación e instalaciones de formación. Bühler India, que cuenta actualmente con 600 empleados, fabrica equipos de procesamiento de cereales y alimentos de alta calidad para clientes de todo el país y del extranjero. En el futuro seguirá ampliando su cartera de productos básicos para los sectores de la alimentación y los materiales avanzados. El negocio de Bühler India ha crecido más de un diez por ciento en los últimos tres años. En agosto de 2022, Bühler India dio un importante paso en la ampliación de su producción local con la fabricación de clasificadoras de color Sortex . Esta medida permite a las industrias cerealera y alimentaria del país acceder fácilmente a esta tecnología clave, que contribuye a la calidad y seguridad de los alimentos. La empresa también ofrece servicios de reequipamiento y reacondicionamiento para las máquinas Sortex existentes.

Caso de negocio sólido

Bühler está llevando su negocio en la India al siguiente nivel ampliando la gama de productos que fabrica para incluir equipos para la creciente industria molinera del país. La empresa ya ha iniciado la producción de su plansifter Arenit & Purifier Norit, un componente clave en el proceso de producción de harina que tamiza y clasifica la molienda y la harina en molinos de trigo, centeno, maíz y durum. Otras máquinas básicas, como depuradoras y molinos de rodillos, también están en proyecto y está previsto que estén a disposición de los clientes en 2024. Bühler India seguirá ampliando sus carteras de productos principales en el futuro para incluir las industrias de piensos y materiales avanzados. Con este plan, Bühler India pretende reforzar su posición como proveedor líder de soluciones de vanguardia para la industria de la molienda de grano. En la actualidad, las instalaciones de 32.000 metros cuadrados de Bühler India en Bengaluru albergan la sede central de la empresa, un centro de fabricación y un Centro de Aplicaciones y Formación (ATC) que cubre múltiples aplicaciones industriales.

Invertir en el desarrollo del talento

Para este viaje, Bühler no sólo cuenta con la experiencia y el compromiso de sus equipos, sino que apoya el desarrollo de sus talentos de forma coherente y pragmática. La empresa cuenta con más de 100 años de formación profesional, preparando a jóvenes adultos para una carrera en una empresa global como Bühler o más allá. Bühler India adoptó un programa de aprendizaje en 2009. La Academia Bühler de Bengaluru desarrolla jóvenes talentos con una formación profesional de alta calidad. Hasta la fecha, unos 200 aprendices se han graduado en la Academia y unos 80 están actualmente en formación. Se ofrecen a los aprendices cinco programas de base diferentes (desde el nivel inicial hasta el de aprendiz graduado), junto con el programa suizo de Formación Profesional y un Programa de Intercambio de Aprendices. Todos estos programas comprenden un módulo de curso cuidadosamente evaluado y siguen una combinación de conocimientos teóricos y formación práctica. Los planes de crecimiento también incluyen inversiones en nuevos talentos para Bühler India. Existe un programa para contratar a unos 300 empleados en los próximos 2 o 3 años. Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 17

Novus compartirá las mejores prácticas para rebaños lecheros en la World Dairy Expo

Molienda Noticias

xpertos de Novus International compartirán sus conocimientos sobre los rebaños lecheros de alto rendimiento en la Exposición Mundial de Lechería, del 1 al 6 de octubre, en Madison, Wisconsin. Novus acogerá dos sesiones de Knowledge Nook durante la mayor feria láctea del

mundo. Mark Moran, director regional ejecutivo de ventas de rumiantes de Novus, afirma que estas dos charlas están diseñadas para ayudar a los ganaderos lecheros a optimizar el rendimiento y la rentabilidad mediante una nutrición inteligente, que es una combinación de experiencia, perspectivas perspicaces y soluciones más inteligentes. "Novus lleva trabajando directamente con los ganaderos lecheros desde 1996. Hemos desarrollado un profundo conocimiento histórico de los retos y oportunidades que pueden experimentar las distintas explotaciones. También hemos aprendido mucho sobre las pequeñas cosas que los agricultores pueden hacer para resolver estos problemas y alcanzar sus objetivos", afirma. Karen Luchterhand, PhD, C.O.W.S Líder de servicio del programa, creció en una granja lechera y comenzó a trabajar con lecherías vecinas cuando era adolescente. Entiende lo competitivas que pueden ser las granjas lecheras. En su presentación, Luchterhand mostrará datos de evaluación del Programa C.O.W.S de Novus recopilados en los últimos cinco años. El programa, que lleva apoyando a granjas de Norteamérica desde 2011, utiliza evaluaciones in situ para ayudar a los ganaderos a desbloquear los cuellos de botella de la producción y optimizar la salud y el bienestar de sus vacas. La información cualitativa y cuantitativa recogida en estas explotaciones lecheras muestra cambios clave en la gestión que pueden marcar una gran diferencia. Algunas opciones pueden ser poco o nada costosas de implementar pero algunas sugerencias vienen con una inversión financiera considerable. Luchterhand dice que eso no debería disuadir a la gente de entender sus opciones. Luchterhand presentará "¿Qué están haciendo nuestras mejores ganaderías productoras?" a las 14:30 horas del 4 de octubre en el atrio de la Sala de Exposiciones. La Directora Técnica de Novus Ruminant, Hannah Tucker PhD, presentará el tema 'Reduzca su riesgo: Gestione con éxito sus componentes lácteos al cambiar las fuentes de forraje , que ofrece consejos de gestión que los ganaderos y nutricionistas deberían tener en cuenta cada año en torno a la época de la cosecha "La grasa butírica es un valioso componente de la leche. Los ganaderos dependen de la ración que comen las vacas para producir grasa butírica, pero no podemos maximizar la producción de grasa butírica si los forrajes no son los adecuados", afirma Tucker. Durante su presentación, Tucker recomendará ciertos pasos que deben dar las explotaciones al pasar del forraje del año pasado al de la nueva cosecha. Ella quiere que si el cambio no se hace correctamente, el impacto puede tener un efecto negativo en todo, desde la ingesta de materia seca a la producción de componentes a la producción total de leche. Tucker afirma que los nutricionistas también tienen un valioso papel que desempeñar en el cambio de ensilado. Su colaboración con los productores lácteos para maximizar la producción tanto de leche como de forraje necesaria para alcanzar los objetivos de la explotación. La presentación del Dr. Tucker está prevista para las 10.30 h del 5 de octubre en el atrio de la Sala de Exposiciones. Los asistentes pueden visitar el stand de NOVUS, #4317-4319 en el Alliant Energy Center Exhibition Hall durante la Expo, para hablar con los expertos y conocer las soluciones de nutrición inteligente que pueden ayudarles a obtener más de sus vacas. Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 19

Mill exterior

Nuevo molino de Rank en Solent Revistas de molinería del pasado en The Mills Archive por Mildred Cookson, Mills Archive Trust, Reino Unido

n el pasado he escrito sobre los molinos de Joseph Rank tal y como eran en la primera mitad del siglo XX. El Miller Journal del 24 de julio de 1950 me permite llegar a los años de posguerra con su nuevo molino. Este molino, situado en el Solent, en Southampton, sustituyó al construido en 1933 y destruido por las bombas alemanas en 1940. Pocas ciudades británicas sufrieron un bombardeo tan devastador y ninguna empresa molinera británica sufrió tantas pérdidas durante la guerra como Joseph Rank Ltd., una de las más grandes del Reino Unido. Los directores de Rank estaban muy satisfechos con el nuevo edificio, ya que significaba que se había dado un paso más en el camino hacia la recuperación de su posición anterior a la guerra y para los ciudadanos de Southampton significaba que poco a poco su ciudad estaba recuperando un poco de su antiguo aspecto. El nuevo molino, al igual que el antiguo, fue diseñado para ser una estructura de lo más atractiva y el Sr. James Rank y su junta estaban justificadamente orgullosos de él, su primer molino nuevo reconstruido desde la guerra. Lo más probable era que se convirtiera en el molino harinero más conocido del mundo, con su silo de 120 pies de altura y el edificio del molino de 85 pies. La asociación de Joseph Rank Ltd con el puerto de Southampton comenzó en 1931. La creciente importancia del puerto, unida a la decisión de la compañía ferroviaria Southern Melling separators

20 y cereales 20 | |October October2023 2023--Molinería Milling and Grain

Plansifters

Railway de urbanizar terrenos en la ribera del río Test, hizo que consideraran la posibilidad de construir allí un gran molino moderno de harina y forraje. En cuanto concluyeron las negociaciones, se iniciaron las obras y los Solent Mills se terminaron en 1933. Debido a su ubicación, tamaño y aspecto brillante y atractivo, el molino pronto se convirtió en un punto de referencia para la navegación marítima y aérea mundial, y así permaneció durante seis años. Por desgracia, también se convirtió en un punto de referencia fácilmente reconocible para los bombarderos alemanes. Aunque el molino fue destruido, la fábrica de harinas y los silos escaparon completamente y durante el resto de la guerra la fábrica de harinas estuvo en plena producción. Tan pronto como terminó la guerra, Joseph Rank Ltd preparó diagramas y planos para un molino harinero completamente nuevo en el lugar. Las obras comenzaron en marzo de 1947. El Sr. Sidney Jones, director técnico de la empresa, se encargó personalmente de la reconstrucción y Thomas Robinson & Son Ltd, de Rochdale, los ingenieros de molienda, fueron los encargados de suministrar toda la maquinaria. Los arquitectos fueron Gelder y Kitchen, cuyos archivos han sido rescatados por el Archivo de Molinos, ya que guardó todos los expedientes de los molinos de rodillos de la empresa. La empresa había trabajado con Joseph Rank en todas sus fábricas, empezando por la primera, Clarence Mills, en Hull, en la década de 1890. Joseph Rank era muy concienzudo a la hora de cuidar tanto de sus trabajadores como de la fábrica y, en este sentido, la Dust collectors

Roller floor

organización del alojamiento de los empleados de la fábrica se consideraba una tarea importante. Se compró un terreno en una ubicación ideal y Gelder y Kitchen diseñaron las viviendas de forma muy atractiva. La construcción comenzó en septiembre de 1949. En mayo de 1950, once empleados y sus familias vivían en sus nuevas casas a menos de una milla de la fábrica. Ya se habían colocado los tejados de otras ocho y los cimientos de las once restantes. Los empleados de las fábricas bombardeadas de Londres fueron contratados en la planta de Solent. El molino ocupaba 1,75 acres en los Nuevos Muelles, en un terreno ganado a las mareas y elevado a una altura media de 3 metros. Sólo debajo del silo había casi 600 pilotes dispuestos en 20 filas de 29, que sostenían balsas de hormigón macizo de tres a

seis pies de grosor. En marea alta había 12 metros de agua frente al muelle, por lo que cabían barcos de vapor de casi cualquier tamaño. Como los edificios estaban situados a unos 200 metros del agua, un largo pórtico aéreo se extendía desde el muro del muelle a través de la calzada y las vías férreas hasta la caseta de recepción. Una cinta transportadora de 800 pies de longitud transportaba sacos de harina desde el almacén hasta los barcos. El silo podía contener 22.000 toneladas y manipular 600 toneladas de trigo en un solo día. El molino se dividió en dos plantas, cada una capaz de producir 60 sacos de 280 libras por hora. En el molino "A" se utilizaban plansifters para el scalping y en el molino "B" se utilizaban carretes. El molino estaba iluminado con fluorescentes, que

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Molinería y cereales - October 2023 | 21

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ofrecían un magnífico espectáculo nocturno. La sala de cribado, que estaba dividida en tres unidades separadas, contaba con numerosos tipos de máquinas de limpieza y acondicionamiento junto con lavadoras, whizzers, estropajos y aspiradores ciclo neumáticos, todo ello añadido para producir el efecto deseado. Se dice que los suelos de los molinos son impresionantes, de roble pulido y otras maderas excepcionalmente atractivas. El caño y las patas del elevador se fabricaron con madera pulida de Abura, procedente de África Occidental. Se utilizaban rodillos refrigerados por agua cuando se consideraba necesario y los rodillos de rotura eran accionados por cadena. Se instalaron otras hileras de molinos en el sótano del molino y en la parte trasera de la línea principal de depuradoras. Los plansifters de Robinson ocuparon poco espacio y utilizaron poca potencia, como ayudó el scalping en los tres primeros breaks. Las depuradoras, centrifugadoras y diversos accesorios de Robinson completaban el cuadro en las plantas superiores del

molino. La planta superior contaba con colectores de polvo por aspiración y ventiladores acoplados a los distintos sistemas de escape de alta velocidad. Se proporcionó almacenamiento a granel tanto para la harina como para los despojos. El almacén tenía espacio para 40.000 sacos, con suelo de hormigón y techo de asfalto. Estaba equipada con un limpiador de sacos propio de Rank y un elevador de sacos capaz de manipular 900 sacos por hora. Había 14 puntos de carga, donde los productos acabados podían expedirse por carretera, ferrocarril o barco. Toda el agua del molino procedía de un pozo artesiano de 260 pies, y el suministro eléctrico se tomaba del Railway Executive of the Southern Region Electricity Board. El periodista concluye que el nuevo Solent Mills será algo de lo que todos los implicados y la ciudad de Southampton podrán sentirse orgullosos. En 2018, los Solent Mills cerraron y, tristemente, en contra de las protestas, el molino y su icónica puerta de entrada fueron demolidos en 2022.

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Molinería y cereales - October 2023 | 23

por el Dr. Mahmoud Riyad, Secretario General de la Asociación Egipcia de Molineros, Egipto

Egipto, dispuesto a reexportar trigo ruso si Moscú establece el centro logístico del Canal de Suez

a Autoridad General de Productos Básicos de Abastecimiento (GASC), afiliada al Ministerio de Abastecimiento egipcio, ha afirmado su disposición a reexportar trigo ruso a los países vecinos si Moscú establece un centro logístico de distribución global en la región del Canal de Suez. GASC declaró a la agencia de noticias rusa Novosti que Egipto podría aumentar sus compras de trigo ruso y, posteriormente, reexportar trigo y La Autoridad prevé que el centro logístico de la zona económica sirva como centro de almacenamiento y comercio de trigo y otros cereales no solo en Egipto y la región árabe , sino también en el norte y el este de África, según ha informado la plataforma rusa 'RT'. En cuanto al alcance del impacto para Egiptode la suspensión del acuerdo con Rusia sobre el grano, el Ministerio declaró que "Egipto, al igual que otros países importadores, se ve afectado por la subida y las fluctuaciones de los precios mundiales del trigo". Según el Ministerio, Egipto firmó el 2 de agosto un contrato de compra de 360.000 toneladas de trigo ruso para reforzar sus reservas estratégicas, cuyo envío está previsto entre el 1 y el 10 de septiembre. Cabe destacar que el acuerdo sobre el grano fue iniciado por Ankara e incluye a Rusia, Ucrania y las Naciones Unidas. El acuerdo estipula que Rusia permite la exportación de grano ucraniano a través de un corredor humanitario abierto por la flota rusa en el Mar Negro, siempre que los granos y fertilisers rusos accedan al mercado. Rusia exige la eliminación de las restricciones occidentales a sus exportaciones de fertiliseros, aceites y productos agrícolas a cambio de prorrogar el acuerdo cerealista, renovado el 17 de julio. El GASC dijo que está especialmente interesado en abastecerse de trigo procedente de EEUU, Canadá, Francia, Bulgaria, Australia, Polonia, Alemania y Reino Unido. Está abierto a distintas variedades de trigo de molienda de estos países, así como de Rumanía, Rusia, Ucrania, Serbia, Hungría, Paraguay y Kazajstán.

Egipto ya había firmado en enero un acuerdo por valor de 1.500 millones de dólares con la ITFC para garantizar la financiación de las importaciones de productos energéticos y productos básicos del país. Se espera que Egipto importe 12 millones de toneladass de trigo durante el año fiscal 2023/2024, según un informe de la Organización para la Agricultura y la Alimentación del 1 de julio. Con un consumo anual de hasta 18 millones de toneladas de trigo, de las cuales 12 millones de toneladas son importadas en base a las cifras de 2022, Egipto pretende mitigar las interrupciones en las cadenas mundiales de suministro de alimentos y la tendencia al alza de los precios de las materias primas animando a los agricultores a aumentar su suministro de trigo al Gobierno. La inflación egipcia se disparó a un nuevo récord, con los costes de consumo ahora cada vez más a merced de si las autoridades permiten que la libra vuelva a debilitarse. El crecimiento de los precios en las zonas urbanas del país se aceleró a un 37,4 por ciento anual en agosto desde el 36,5 por ciento del mes anterior, según cifras publicadas el domingo por la agencia estatal de estadísticas CAPMAS . En términos mensuales, la inflación fue del 1,6%, frente al 1,9% de julio. Un aumento del 71,4 por ciento en el coste de los alimentos y bebidas, el mayor componente de la cesta de la inflación, contribuyó en gran medida a la subida de precios del mes pasado. La inflación ha estado por encima del 30 por ciento durante gran parte de este año, un reto para los responsables políticos en la nación norteafricana que está bajo presión para permitir una mayor flexibilidad en el tipo de cambio para desbloquear el siguiente tramo del préstamo de 3 millones de dólares del Fondo Monetario Internacional. El FMI retrasó la primera revisión del programa de rescatede Egipto, que estaba previsto que concluyera en marzo, a la espera de que las autoridades cumplan las reformas Las autoridades deben acumular suficientes reservas de divisas para gestionar otra probable depreciación.

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Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 25

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Bühler entrega sus soluciones de producción de baterías a la nueva instalación de pruebas y planta industrial de Fraunhofer en Alemania

a institución alemana de investigación Fraunhofer para la producción de células de baterías FFB y la empresa tecnológica suiza Bühler Group llevan su colaboración a nuevas cotas. Fraunhofer FFB utiliza la tecnología de Bühler para la mezcla continua de purines de batería desde 2021. Ahora, la extrusora de 30 milímetros de Bühler será utilizada por los equipos de su nuevo centro de investigación y desarrollo en Münster (Alemania), donde la Fraunhofer-Gesellschaft está construyendo una instalación de pruebas de más de 6.000 metros cuadrados (FFB PreFab). Paralelamente, la FraunhoferGesellschaft también está construyendo una planta industrial, denominada FFB Fab, en la que la extrusora de 93 milímetros de Bühler permitirá un rendimiento de hasta 1.200 litros de pasta de batería por hora. La organización de investigación Fraunhofer-Gesellschaft pretende desempeñar un papel de liderazgo en el desarrollo de instalaciones de producción industrial de baterías en Europa. La construcción de una nueva instalación de pruebas en su centro de investigación y desarrollo de Münster (Alemania) y de una gigafactoría en las mismas instalaciones forman parte de este plan. "El Fraunhofer FFB tiene un objetivo claro. Investigamos y desarrollamos soluciones para escalar la tecnología de producción de baterías de iones de litio. Nuestros clientes son fabricantes de automóviles alemanes que quieren entrar en la producción de 26 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

baterías para depender menos de proveedores internacionales y fabricantes de plantas de la industria de baterías", afirma Markus Eckstein, investigador asociado de Fraunhofer FFB. Diez kilómetros más al sur de su actual planta piloto (espacio de trabajo FFB), en el Hansa-Business Park Münster, ya está colocada la carcasa exterior completa del FFB PreFab, el próximo hito del Fraunhofer FFB. La construcción debería concluir en 2024 y la instalación existente de extrusoras de 30 milímetros de Bühler se trasladará a la FFB PreFab. La instalación piloto combina una capacidad de producción relevante para la industria con un funcionamiento sencillo. "Gracias a su diseño modular, es posible determinar un gran número de parámetros de proceso en muy poco tiempo y, de este modo, optimizar eficazmente el proceso de mezcla", explica Philipp Stoessel, jefe de equipo de tecnología de procesos de molienda y dispersión de Bühler. En la FFB PreFab, los equipos llevarán a cabo investigaciones experimentales con clientes y universidades en una superficie de 6000 metros cuadrados. "En nuestros módulos de innovación, podemos aprovechar los tiempos de cambio y limpieza más cortos. Esto nos permite mejorar los procesos existentes, aplicar nuevas tecnologías y extrapolar los conocimientos adquiridos a aplicaciones industriales", afirma Eckstein. El proceso de mezcla continua de Bühler es único en el sector. Permite dosificar materias primas, premezclar, amasar,

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dispersar finamente y desgasificar en un solo dispositivo. "Gracias a la tecnología de mezcla continua de Bühler, podemos determinar parámetros precisos para el escalado y transferirlos a la escala de la gigafactoría. Los expertos en baterías de Bühler nos siguen desafiando a ver las cosas de una nueva manera, y estamos en intercambio activo cuando se trata de nuevas tecnologías y mejores prácticas. Por ejemplo, estamos fascinados con QuaLiB, un desarrollo propio de Bühler, que permite analizar en tiempo real la calidad de la lechada de electrodos y garantiza la trazabilidad del proceso."explica Eckstein. Planta industrial Fraunhofer La colaboración no termina aquí. Bühler también ganó un concurso público y construirá una extrusora de 93 milímetros, así como sofisticados sistemas de manipulación, almacenamiento y dosificación de las materias primas, y de almacenamiento de purines La planta mezcladora podrá procesar hasta aproximadamente 1200 litros de lodos de electrodos por hora. "Es excepcional ver a una organización de investigación construyendo toda una planta de baterías de iones de litio para realizar investigaciones a escala de tonelada. Esta investigación relevante para la industria generará valiosos conocimientos técnicos y podría 27/01/22

10:59

permitir cerrar la brecha tecnológica entre Europa y Asia. Además, es una plataforma ideal para crear mano de obra cualificada para el sector de las baterías", afirma Stoessel. "Para Bühler se trata de un proyecto faro que contribuirá a seguir promoviendo la tecnología de mezcla totalmente continua". Mercado efervescente La institución de investigación Fraunhofer FFB es una prueba de la forma dinámica en que el tema de la producción industrial de baterías está moviendo la investigación y la industria. Las empresas y los institutos de investigación buscan formas de mejorar la capacidad, acelerar el tiempo de carga, reducir costes e impulsar aún más la innovación. El potencial es amplio y Bühler está dispuesta a colaborar con socios de investigación y la industria automovilística está construyendo un futuro sostenible. Bühler creó su negocio Battery Solutions hace más de 10 años. Basándose en su acreditada tecnología de extrusoras fijas dobles para la industria alimentaria y de piensos, Bühler ha desarrollado un nuevo proceso de mezcla continua para lodos de baterías. A lo largo de estos años, Bühler ha recibido pedidos para más de 70 líneas de mezcla continua de lodos de electrodos en todo el mundo, de las cuales más de la mitad son plantas de producción a gran escala.

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 27

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Molienda Noticias Por Richard Bonn, cofundador, Aethr Associates, Reino Unido

La codicia es buena Cuando Gordon Gekko pronunció esta famosa frase en la película Wall Street, allá por 1987, inspiró a una generación de financieros, vendidos por los excesos retratados de los operadores bursátiles y el optimismo de su mantra "hágase rico rápido". De forma mucho menos glamurosa, comencé mi carrera en alimentación y agricultura en 2001 y no pasó mucho tiempo antes de que escuchara una referencia a la cita como parte de una negociación y pudiera ver cómo la motivación para tener éxito aparece de muchas formas diferentes. Si echamos la vista atrás para ver cómo se ha utilizado el término a lo largo de los años, es justo decir que en 2023 la cita no ha envejecido bien. Hoy en día, la codicia es sinónimo de explotación, consumo excesivo y, potencialmente, de llevar a la humanidad al borde del abismo. El contexto real del discurso de Gekkos era más sobre alentar un espíritu revolucionario y ofrecer transformación. Algo que mucha gente reclama ahora tras el reconocimiento de que el planeta no puede sostener nuestra actual producción de emisiones y la continua destrucción del hábitat natural y la biodiversidad. Si la codicia se define como 'un deseo intenso y egoísta de algo', entonces ¿no deberíamos empezar a cambiar el enfoque de lo que codiciamos? Hasta hace poco, la codicia por la mejora del planeta y la sostenibilidad de nuestras comunidades parecía bastante abstracta. Pero, ¿está eso a punto de cambiar? Actualmente convergen dos retos importantes, el primero es la creación de una legislación que empiece a pasar una mayor responsabilidad a las empresas para que declaren su impacto medioambiental. Siguiendo el principio básico de que lo que se mide se mejora, los reguladores del Reino Unido están ultimando el Requisito de Divulgación Sostenible (SDR), la UE tiene la Directiva sobre Informes de Sostenibilidad Corporativa (CSRD) y, a nivel mundial, el Consejo Internacional de Normas de Sostenibilidad (ISSB) acaba de anunciar sus nuevas normas IFRS-S. Puede que estos cambios en los requisitos de divulgación no desafíen a su empresa a corto plazo, pero sus clientes, inversores y financieros van a empezar a hacer muchas más preguntas relacionadas con su impacto medioambiental, si es que no las han hecho ya. El segundo reto es el reconocimiento por parte de las instituciones financieras de que el riesgo que supone para las empresas operar en un mundo afectado por el cambio climático es potencialmente significativo y de que todas las inversiones deben evaluarse desde el punto de vista del riesgo climático. Esto incluye desde el riesgo físico para los modelos de negocio, como el aumento del nivel del mar o las olas de calor, hasta los costes asociados a la transición de los modelos de negocio que actualmente dependen de la quema de combustibles fósiles o los expuestos a las cambiantes demandas de los consumidores. En términos muy sencillos, los directivos de las empresas deben empezar a preguntarse, ¿comprenden plenamente el verdadero impacto medioambiental y social de su modelo de negocio y sus cadenas de suministro? Si la respuesta es no, entonces deben empezar a formular un plan. Sin embargo, la motivación para hacer este cambio no debería ser únicamente evitar riesgos. Las cambiantes demandas de este mercado ofrecerán oportunidades a quienes se adapten con rapidez y se den cuenta del potencial de mercado y de la ventaja de ser los primeros en adoptarlo. Beneficios como las finanzas verdes, el ahorro de costes operativos, la innovación y la mejora de la atracción y retención del talento son reconocidos en las empresas que se comprometen positivamente con el reto. Desarrollar una "avaricia" para adaptar su negocio para hacer frente a el estado futuro es una buena cosa y una nueva generación de concienzudos Gordon Gekkos están recompensando a las empresas por hacerlo. Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 29

Joyas del archivo Mills

La Revolución Francesa de 1789 sumió a Europa en largas guerras. El Tratado de Amiens de 1802 entre Gran Bretaña y el nuevo líder francés Napoleón Bonaparte condujo a un breve respiro de paz, pero esto no fue para durar, con Gran Bretaña declarando la guerra a Francia de nuevo en mayo de 1803. Napoleón reunió un gran ejército en la costa francesa y comenzó a construir una flota de barcos de invasión. Se dice que incluso consideró la posibilidad de utilizar globos para transportar tropas para lanzar un asalto aéreo, mientras que imágenes satíricas contemporáneas muestran supuestas embarcaciones flotantes impulsadas por molinos de viento. En Gran Bretaña se hicieron amplios planes para saber qué hacer en caso de una invasión. Las Leyes de Defensa del Reino de 1798 y 1803 establecieron disposiciones para reunir regimientos de voluntarios, además de la milicia a tiempo parcial ya existente. En 1804 casi uno de cada cinco hombres sanos estaba inscrito. Además, las actas establecían disposiciones para garantizar que, en caso de invasión, habría un suministro suficiente de carros, barcos, caballos, ganado y alimentos para las fuerzas británicas. Aquí es donde encaja el documento que se muestra aquí. Se trata de un Formulario de nombramiento de un agente de molineros. El formulario fue expedido, firmado y sellado por John Poulett, cuarto Earl Poullett, que era Lord Teniente de Somerset en aquel momento. Designa a un "agente de molineros" para una parroquia, cuya función "en caso de invasión real o apariencia de invasión" era pedir a todos los molineros de la zona que pusieran sus molinos bajo su autoridad, "con el fin de transportar, by the Waggon Conductors, such quantities of dry, sweet, and clean flour, made of good marketable English Wheat, of which the Bran shall have been taken by Means of a Twelve Shilling seamed Cloth, wherever they shall be required so to do'. El formulario incluye espacios en blanco para los nombres del agente y de la parroquia - en este caso, la parroquia es 'Berkeley y Sandwich', pero no se ha rellenado el nombre del agente. Como las cosas resultaron, la victoria en la batalla de Trafalgar en 1805 otorgó a Gran Bretaña el control de los mares, y la temida invasión nunca tuvo lugar.

Formulario para un agente de molineros por Nathanael Hodge, Mills Archive, Reino Unido

El Archivo de Molinos es un depósito permanente de registros documentales y fotográficos de molinos y molinería tradicionales y contemporáneos, así como de estructuras similares dependientes de fuentes de energía tradicionales. Pone ese material a disposición del público para su consulta y uso en la investigación y el aprendizaje. El Mills Archive es una de las grandes colecciones de molinos del mundo. Ha rescatado más de 3 millones de documentos e imágenes que, de otro modo, habrían acabado en un vertedero. Es una cueva de Aladino llena de recuerdos y gratuita para los usuarios. Las colecciones muestran la riqueza y diversidad de los oficios, edificios, maquinaria, equipos y personas relacionadas con los molinos en el Reino Unido y en todo el mundo.

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FORMACIÓN La Escuela de Molienda en Línea hasta ahora ... La Escuela de Fresado en línea comenzó el 23 de agosto, ¡y ha tenido un gran comienzo! El curso consta de módulos de aprendizaje cuidadosamente elaborados que abordan los aspectos más críticos de la fabricación de piensos para el ganado. Los seminarios web online en directo constarán de dos horas y media por semana, durante seis semanas, e incluyen una sesión presencial adicional en la edición de este año de VICTAM LatAm en São Paulo, Brasil. Una vez finalizado el curso, los asistentes recibirán un certificado, y la oportunidad de ver las sesiones a la carta. El programa está organizado conjuntamente por Progressus Agrischools y Perendale Publishers, y patrocinado por Agentis Innovations, Tietjen, Andritz, Wenger, PLP Systems e International Milling Directory.

Semana 1

La sesión 1 comenzó con Ryan Alan S Celis, un ingeniero mecánico que dirige su propia fábrica de piensos en el sur de Filipinas que fabrica por contrato para varias empresas de piensos. Disertó sobre "Disposición de la fábrica de piensos y flujo del proceso de fabricación de piensos", abarcando varios temas, entre ellos: - Una visión en profundidad del - Manipulación de materias primas, diseño y el flujo del proceso dentro Transporte de las fábricas de piensos. - Muestreo, pruebas, pruebas de - Fábrica de piensos terminología control de calidad que abarca los equipos/áreas de la - Tipos de almacenamiento; planta. comparación de los silos de acero y - Molienda (Pre & Post), hormigón con los almacenes Premezclado, enfriadores, - Fallos en el diseño de silos y malas desmenuzadores y tamizado prácticas de almacén La segunda sesión corrió a cargo del Dr. Claus M Braunbeck, Ph. D. en el Instituto de Ingeniería Agrícola, ahora director del área de Asia de FrigorTec GmbH. Su presentación abordó la "Gestión del grano para el almacenamiento a granel", tratando temas como: - Almacenamiento y pérdida de grano - Fumigación; el procedimiento y - Gestión y control de la temperatura, cómo fumigar con éxito. Contenido de humedad - Refrigeración de granos; sus usos y - Plagas y desarrollo de hongos ventajas

Semana 3

La sesión comenzó con una presentación del Dr Charles Stark, que presentó sobre Mezcladores y diseño de mezcladores, que cubrió áreas como: - Factores que afectan a la - Equipo mezclador y factores uniformidad de diseño (tamaño, cinta, eje), - Características de los ingredientes Problemas de la mezcladora, - Razones por las que la mezcla Llenado de la mezcladora y perfecta podría no ser posible aplicaciones de líquidos . - Partículas de sal, El ciclo de - Gestión de la humedad del mosto dosificación acondicionado - Diseños de fábricas de piensos La segunda presentación fue dada por Ryan Alan S Celis, que habló sobre 'Mezcla Operaciones: Factor que impacta en la dispersión y homogeneidad de la mezcla', cubriendo áreas tales como: - Garantizar la homogeneidad del - Adiciones líquidas pienso durante el proceso de - Consideraciones sobre el diseño de mezcla la mezcladora, Elemento / Liner - Mezcla requisitos, Prueba de Secuencia de despeje / adición homogeneidad - Factores que afectan a la - Factores que influyen en la precisión uniformidad (Cintas & Paletas) y eficacia de la mezcla y en los - Contaminación cruzada/transpaso tiempos de mezcla Por último, Sergiu Ancau, consultor técnico de ventas de PLP Systems, ofreció una ponencia sobre la "Manipulación de ingredientes menores y aditivos utilizados en la producción de piensos", en la que abordó temas relacionados con la alimentación animal: - Microdosificación de ingredientes diseñar la microdosificación en polvo (ingredientes, materiales, - Tipos de aditivos alimentador de tornillo, tolva - Micro dosificación en la planta de de escala, transporte del aditivo premezclas y la planta de piensos dosificado, automatización, - Microdosificación en una fábrica ubicación). de piensos frente a una planta de - Microdosificación manual piensos acuícolas - PSPA (Aplicación de Polvos Post - Qué hay que tener en cuenta al Estrés) Aún estás a tiempo de participar en las próximas sesiones, sólo tienes que visitar https ://www.onlinemillingschool.com/omslivestock y elegir la sesión en la que te gustaría participar.

Semana 2

La sesión comenzó con una presentación de Thomas Runde, CEO y director de ventas de Tietjen, sobre 'Todo depende de la molienda - Preparación óptima de la materia prima para el ganado', que abarcó áreas como: - Aspectos básicos de la molienda Él habló sobre 'Visión general - Su relevancia para la industria y sus del proceso de dosificación y aplicaciones (desde ganadería y observaciones críticas', cubriendo acuicultura, hasta alimentos para varios temas incluyendo: mascotas). - Terminología clave que interviene - Molino de martillos vs molino de en el proceso previo y posterior a rodillos: procesos la molienda . - Tamaño de las partículas y - Áreas importantes para optimizar la controladores dosificación - Control y análisis del espectro de - Factores que afectan a la precisión Grist del pesaje - Dosificación, Selección del batidor y - El concepto de caída libre y después fundamentos de la criba, Tamizado del flujo - Protección contra explosiones - Exactitud, precisión y resolución de - La segunda presentación corrió la escala. a cargo de Ryan Alan S Celis. - Secuencia por lotes: escala mayor

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 35

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VICTAM LatAm es una feria 'one-stop' para los responsables de la toma de decisiones dentro de estas industrias. Cada visitante podrá encontrar lo que busca, todo bajo un mismo techo durante tres días. El evento también se centra en una serie de conferencias sectoriales de alta calidad y encuentros empresariales con colegas y clientes. VICTAM LatAm y GRAPAS LatAm 2023 en co-localización con GEAPS tendrá lugar del 3 al 5 de octubre de 2023en Expo Centre Norte, pabellón rojo, São Paulo, Brasil. El elaborado programa de conferencias y los seminarios técnicos tendrán lugar simultáneamente en las salas de conferencias del mismo recinto. Perendale Publishers Ltd está llevando a cabo una Conferencia de producción de alimentos para mascotas y alimentos acuícolas en São Paulo Brasil con VICTAM LATAM 2023 Oct 3-5. En los dos cursos de media jornada de los días 3 y 4 de octubre, escuchará a expertos del sector sobre la producción de piensos para acuicultura y alimentos para animales de compañía. Estos dos procesos utilizan técnicas similares y en la conferencia se tratarán múltiples temas. Nutrición, aditivos para mejorar la alimentación, manipulación de materias primas, molienda, pesaje y mezcla para empezar. El último día del evento, Perendale Publishers será anfitrión de dos conferencias, una exclusiva Online Milling School Off-

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36 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

Line, en torno al tema de la resolución de problemas para todos (Milling, aqua, and Tendrá lugar de 10.00 a 13.00 horas, el 5 de octubre. El tema será la resolución de problemas para todos, incluida la producción de alimentos para animales de compañía y consistirá en un panel de debate y una sesión de preguntas y respuestas de los cursos de otoño y de la sala. Durante esta Sesión Fuera de Línea estaremos otorgando Certificados de Asistencia a aquellos que hayan completado uno de los cursos de seis semanas 2023 y que estén presentes. La formación es fundamental para desarrollar la eficacia de una empresa y garantizar el rendimiento de su inversión. Por la tarde, organizaremos un seminario único, "Maximización de la molienda de piensos", de 13.30 a 16.30 horas, el 5 de octubre. Este seminario presenta tres ponencias principales y ocho actualizaciones rápidas sobre equipos y tecnologías utilizados en la molienda moderna de piensos que mejoran la eficiencia y maximizan el rendimiento. Este seminario está abierto a todos los asistentes a Victam Latam 2023 en octubre de este año y está dirigido a los fabricantes de piensos que deseen conocer los últimos equipos técnicos que se utilizan en la fabricación de piensos y al mismo tiempo escuchar a los líderes de los sectores de piensos en América Latina.

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En cada edición de la revista Milling and Grain, dedicamos esta página a echar un vistazo a los productos que le ahorrarán tanto tiempo como dinero en el proceso de molienda de alimentos y piensos. Si tiene un nuevo producto o servicio que le gustaría que apareciera en esta página en una futura edición de nuestra revista, póngase en contacto con nosotros en editorial@perendale.co.uk.

Silos agrícolas de Simeza Simeza chapa de acero Los Silos Agrícolas están diseñados para el almacenamiento de piensos en ganadería, aves de corral y porcino. Pueden diseñarse según las normas americanas ASAE/ANSI o las europeas Euro-Code, a elección del cliente. Los Silos Agrícolas SIMEZA cubren una amplia gama de modelos de 1,8 metros a 3,5 metros de diámetro y de 4 a 58 m³ de capacidad. Se fabrican íntegramente en acero galvanizado y con revestimiento galvanizado Z600 o prepintado en verde. Están diseñados con un ángulo de cono de 62 ° para permitir una descarga perfecta. Los Silos Agrícolas están equipados con sus correspondientes escaleras de acceso al techo. Opcionalmente pueden suministrarse con sistema de apertura desde el suelo o carga neumática, viseras, puertas cónicas para limpieza, salidas de emergencia y células de pesaje.

https://simeza.com Trituradora CR de Tietjen La trituradora CR es una máquina versátil para la trituración gruesa de materiales a granel. Es adecuada para triturar aglomerados o para pretriturar piezas de material grueso para su posterior molienda. Al homogeneizar la materia prima en la trituradora, se ahorra energía en la molienda posterior en el molino de martillos, ya que el espectro de grano deseado se alcanza más rápidamente. Al mismo tiempo, las cribas del molino de martillos están protegidas contra la rotura de las cribas. Especialmente en alimentos para mascotas y producción de piensos para peces, particularmente finas pantallas utilizadas, aquí el uso de la trituradora es particularmente digno de atención. La trituradora está diseñada para un funcionamiento industrial continuo. Convence por su diseño robusto con entrada de generosas dimensiones, rotor de larga duración y placas de impacto endurecidas. Los batidores también están optimizados para la trituración primaria y están fabricados en Hardox. También se puede conseguir una gama de granulometría variable en la trituración previa utilizando diferentes tamaños de criba.

Tamiz centrífugo de Dinnissen El tamiz centrífugo es ideal para procesar cantidades variables de producto. Gracias a las diversas posibilidades de ajuste y a las aberturas de malla entre 250 y 2000 µm, se pueden procesar diferentes capacidades, desde unos pocos kilogramos por hora hasta más de 39 toneladas por hora, con una sola máquina. La fuerza centrífuga en el tambor giratorio asegura que el producto a tamizar sea presionado contra la pared perforada del tambor. Sólo las partículas de producto suficientemente pequeñas atraviesan los orificios de la pared del tambor. Dependiendo del tipo de producto y del tamaño requerido de la superficie de tamizado, Dinnissen proporciona una solución que satisface la capacidad deseada y la integración en los sistemas existentes. Un tamiz centrífugo de Dinnissen puede procesar desde unos pocos kilogramos por hora hasta más de 30 toneladas por hora. Dinnissen también ofrece soluciones específicas para cantidades de producto aún mayores.

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Sistema de revestimiento por lotes ETI de Extru-Tech Diseñado para ser integral y apilable con el enfriador vertical ExtruTech para optimizar la instalación, el sistema de recubrimiento por lotes ETI ofrece ventajas y capacidades nunca antes disponibles con los sistemas de recubrimiento tradicionales de disco giratorio o tambor abierto . Además, el sistema Extru-Tech ofrece el diseño sanitario y la precisión de dosificación que exigen los requisitos actuales de seguridad alimentaria y trazabilidad. El Sistema de Recubrimiento por Lotes ETI fue diseñado para manejar hasta 40.000 libras/hora en tamaños de lote de 2500 libras a un nivel de llenado del 63 por ciento. Un diseño de pulverización de tiempo/presión multifuncional proporciona una uniformidad de aplicación de líquido óptima en todo el lote. El sistema de control automatizado determina el tiempo de pulverización óptimo para cada líquido y, a continuación, ajusta la presión de pulverización para cada uno de los depósitos de suministro a presión. Esto permite prolongar al máximo el tiempo de pulverización , proporcionando así el recubrimiento más uniforme y preciso posible.

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Codificador-Flex 1024 codificador multifunción configurable 4B Group ha presentado el Encoder-Flex 1024, un encóder multifunción configurable diseñado para monitorizar la posición o la velocidad. El Encoder-Flex 1024 tiene muchas aplicaciones y es muy adecuado para supervisar la posición de compuertas de cremallera y piñón, la posición angular de distribuidores, así como la velocidad del eje para máquinas rotativas como elevadores de cangilones y cintas transportadoras. El nuevo Encoder-Flex 1024, con homologación ATEX, tiene numerosas aplicaciones industriales en un solo diseño. Con un diseño compacto de acero inoxidable, el EncoderFlex 1024 proporciona una robustez para entornos industriales difíciles. El cuerpo totalmente sellado cuenta con una innovadora función de calibración local que no requiere abrir la unidad; basta con aplicar brevemente un imán externo para calibrarla. Proporcionando aún más flexibilidad, la resolución se puede programar de 1 a 1024 pulsos por rotación. Además, el Encoder-Flex 1024 proporciona salidas de 4-20 mA, de impulsos en cuadratura y Modbus RTU en un único modelo, lo que proporciona al usuario la versatilidad y flexibilidad para conectar muchos controladores y pantallas diferentes. "Ya hemos identificado numerosas aplicaciones para el EncoderFlex 1024 en nuestros mercados principales. Un ejemplo es la supervisión de la posición de las compuertas deslizantes, que

ofrece una visibilidad completa al sistema de control de procesos de la planta para lograr la máxima eficacia y advertir con antelación de cualquier problema", afirma Sam Payne, director técnico de electrónica del Grupo 4B. "Una de las principales ventajas del Encoder-Flex 1024 es la configurabilidad para múltiples aplicaciones. Los usuarios finales y los fabricantes de equipos originales no tienen que preocuparse de configurar sus requisitos de encóder/taquímetro en la fase de pedido; una referencia sirve para todas las aplicaciones". Según Sam Payne, "Encoder-Flex 1024 es una unidad robusta y compacta que ocupa muy poco espacio. A diferencia de los monitores de puerta con potenciómetro de cadena, que son dispositivos mecánicos propensos a fallar y requieren mantenimiento, el Encoder-Flex 1024 es fácil de instalar y calibrar. Dispone de salidas de 4-20 mA, pulso cuadratura (velocidad/rotación relativa) y RS485 Modbus RTU para satisfacer las necesidades del cliente." "Este producto es fácil de instalar y manejar y cuenta con una calibración elegante", explica Payne. "Comparado con los productos de la competencia, es menos voluminoso y más robusto con menos limitaciones. La resolución puede incluso ajustarse en el campo de 1 a 1024 pulsos por revolución para adaptarse prácticamente a cualquier aplicación."

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 41

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Tecnología NIR Solución más eficaz y sostenible

por Rabia Tiryaki, Bastak Instruments, Turquía

a ciencia de los alimentos es una ciencia internacional que abarca muchas disciplinas, como la química de los alimentos, la microbiología de los alimentos, la fisicoquímica de los alimentos, la química orgánica, la fisicoquímica, la química general, la bioquímica, el análisis instrumental y la nutrición. Incluye sistemas como la espectroscopia, la cromatografía, la electroforesis, el ELISA, etc., en los que se desarrollan y utilizan dispositivos y equipos que incluyen todas las tecnologías y principios físicos, químicos, eléctrico-electrónicos, informáticos y mecánicos. Con el rápido aumento de la población mundial, la diversificación de los grupos de productos y la creciente demanda de alimentos aumentan día a día. Sin embargo, el control de la calidad de los alimentos, la seguridad alimentaria y la garantía alimentaria afectan significativamente a la salud de la sociedad, el medio ambiente y el ecosistema, especialmente a la salud humana. Bastak Instruments, que lleva un cuarto de siglo actuando como base de I+D+i en el campo de la alimentación, los cereales, las semillas oleaginosas, las legumbres y los piensos en el mundo y en Turquía, lleva a cabo una política que garantiza la seguridad alimentaria, es respetuosa con el medio ambiente, está orientada al consumidor, es sostenible y combate la escasez y el desperdicio de alimentos. En los últimos años, ha crecido el interés por tecnologías rápidas, fiables y respetuosas con el medio ambiente para el análisis de los componentes de los alimentos. La dependencia de los métodos tradicionales de múltiples instrumentos y productos químicos, el tiempo que consumen y la necesidad de un analista 44 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

han llevado al desarrollo de diversas tecnologías alternativas. Bastak Instruments ha sido pionera en tecnologías respetuosas con el medio ambiente en los campos de la ciencia y la tecnología de los alimentos con su personal internacional y maquinaria de última generación, sistemas de muestreo robotizados, soluciones tecnológicas y rápidas que harán más fácil la vida moderna y sensores avanzados. El análisis espectroscópico se basa en la medición de las propiedades de las soluciones, como la absorción, transmisión o reflexión de la luz. La capacidad de una sustancia para absorber un rayo de una determinada longitud de onda es una propiedad característica de la misma, como otras propiedades físicas o químicas.

Espectroscopia NIR como alternativa

La espectroscopia NIR, una de las tecnologías alternativas a los métodos tradicionales de análisis de alimentos ampliamente utilizada, abarca la región del espectro electromagnético comprendida entre 780 (12800 cm-1) y 2500 nm (4000 cm-1) de longitud de onda y crea bandas de absorción relacionadas con las vibraciones de enlaces moleculares como O-H, C-H, C-O y N-H en la estructura. La espectroscopia NIR se basa en el principio de que la absorción en el espectro electromagnético en el rango de longitud de onda mencionado está correlacionada con las propiedades de calidad de las muestras de alimentos y se analiza esta correlación. Además de la determinación de las propiedades de molienda de los cereales, la proteína y la humedad, el gluten húmedo y el gluten seco, la sedimentación de Zeleny, la sedimentación SDS, la resistencia del pico mixográfico, la gliadina y la glutenina, los aminoácidos esenciales, el color, la ceniza, el daño del almidón, la absorción de agua, la resistencia de la masa,

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F características de calidad de la masa fermentada y propiedades reológicas de la masa mediante espectroscopia NIR. Se han llevado a cabo investigaciones sobre numerosos temas, como la determinación de la energía de diversos productos a base de cereales, el seguimiento de los cambios estructurales durante el almacenamiento del pan, la determinación de las variedades de trigo y el análisis de la calidad del pan, y se han obtenido datos aplicables a la práctica. La tecnología NIR DA 9000 de Bastak Instruments, cuyos estudios del método ICC se utilizan en muchos institutos de investigación y desarrollo, universidades, laboratorios de control de calidad e industrias de todo el mundo, incluidos EE.UU., Canadá y Europa, ofrece al usuario una experiencia de análisis única. La técnica NIR se utiliza ampliamente en el análisis cuantitativo de diversos componentes en química, farmacia, agricultura, etc. En la tecnología de los cereales, los resultados pueden determinarse con gran precisión en criterios de calidad, especialmente gluten, proteínas, cenizas y sedimentos. Los cereales pueden variar en sus características de calidad en función del clima y las características del suelo de la región donde se cultivan. Por esta razón, los modelos de calibración ya elaborados se mejoran con nuevos datos, y la precisión y fiabilidad de los resultados se obtienen con un elevado valor del coeficiente de determinación (R2). Con esta técnica, no se causa ningún daño a la muestra y las muestras pueden utilizarse repetidamente. Los resultados de múltiples análisis pueden obtenerse simultáneamente con un solo espectro registrado. Así, es más rápido que los métodos convencionales, respetuoso con el medio ambiente y económico, ya que no se utilizan productos químicos.

La solución de Bastak

Los principales laboratorios de control de calidad de todo el mundo utilizan los instrumentos NIR DA 9000 de Bastak Instruments, que funcionan según el principio de la transformación de infrarrojo cercano, incluida la tecnología NIR, en todos los procesos, desde la adquisición de materias primas hasta el control del producto final. La tecnología NIR DA 9000, que realiza controles de calidad con una precisión de 0,001 de milímetro, permite su uso rutinario en el análisis físico y químico de alimentos y productos agrícolas. Gracias a la tecnología NIR superior e inigualable de Bastak Instrumenst, el valor de gluten, el valor de proteína, el valor de humedad, el valor de ceniza y el valor de sedimentación de Zeleny pueden medirse en cuestión de segundos en muestras de trigo panificable rojo, trigo panificable blanco, trigo duro y harina.

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 47

Buck Isla Proyecto Pruebas de que el pastoreo mejora el ciclo del carbono

por Lorie Hailey, redactora jefe, Alltech, EE.UU.

nos sistemas alimentarios sanos y sostenibles son vitales para alcanzar los objetivos de desarrollo del mundo y garantizar el crecimiento económico mundial, pero el cambio climático amenaza estos objetivos. Perturba todos los aspectos de la agricultura y hace cada vez más difícil garantizar que la nutrición sostenible sea accesible para la creciente población mundial. La atención prestada al cambio climático -y a las medidas necesarias para contribuir a mitigarlo- ha ido en aumento en la última década. Naciones de todo el mundo están tomando medidas para reducir los gases de efecto invernadero y limitar el calentamiento global a menos de 1,5oc, lo que, según los expertos, nos ayudará a evitar los peores impactos del cambio climático, incluidos los continuos fenómenos meteorológicos extremos, la subida del nivel del mar, la pérdida de biodiversidad y la escasez de alimentos. El calentamiento global y sus consecuencias siguen estando en el punto de mira esta semana al celebrarse el 53º aniversario del Día de la Tierra. El lema de este año, Invertir en Nuestro Planeta, insta a empresas, gobiernos y ciudadanos a actuar con valentía para resolver las crisis medioambientales del mundo. Cada año el 22 de abril, más de mil millones de personas participan en las actividades del Día de la Tierra, lo que lo convierte en la mayor observación cívica del mundo. El cambio climático es generalizado, rápido y se está intensificando, y está causando una presión sobre la energía, los alimentos, los metales y el agua del mundo. Aunque el ritmo y la escala actuales de la acción climática son insuficientes para abordar el problema, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) de las Naciones Unidas ha afirmado que existen soluciones claras para asegurar un futuro habitable para todos - y deben aplicarse ya. 48 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

El papel de agri-food

A medida que el mundo busca implementar esas soluciones, existe una clara oportunidad para que la comunidad agroalimentaria lidere el camino. La agricultura está a la vanguardia de las soluciones para nutrir y cuidar nuestro planeta y su gente, y los consumidores esperan que los productores de alimentos estén a la altura. De hecho, los consumidores sitúan la responsabilidad de mejorar la sostenibilidad alimentaria en el productor de alimentos por encima de cualquier otro, según el informe 2021 Global Sustainability Insights de Bord Bia, una agencia estatal irlandesa que promueve las ventas de alimentos y horticultura irlandeses y permite el crecimiento y la sostenibilidad de los productores irlandeses. "Aunque todos los eslabones de la cadena de valor tienen un papel que desempeñar, los productores de alimentos están claramente en primera línea", afirmó Tara McCarthy, vicepresidenta mundial de ESG de Alltech. "El papel proactivo de la industria y los responsables políticos en esta conversación es absolutamente clave. Los consumidores piden orientación, apoyo y acción". La aplicación de medidas de sostenibilidad puede ser costosa, y las presiones de cumplimiento a lo largo de la cadena de valor -combinadas con el actual entorno inflacionista- pueden poner en peligro la viabilidad económica de algunos productores primarios de alimentos, agricultores y transformadores. Para seguir siendo viables, necesitan soluciones que mejoren la eficiencia de sus negocios y les permitan mantener márgenes sostenibles al tiempo que contribuyen a proteger el medio ambiente. La forma más eficaz de garantizar una nutrición de calidad al alcance de todos es mejorar la eficiencia de la producción, la viabilidad a largo plazo y la contribución medioambiental de los agricultores y productores, afirmó McCarthy. Como líder de la industria agrícola mundial, Alltech priorizala producción eficiente de alimentos nutritivos al tiempo que trabaja para minimizar su propia huella de carbono y ayuda a los productores de todo el mundo a encontrar y aplicar soluciones a sus retos de sostenibilidad. Sus soluciones nutricionales ayudan a

optimizar los nutrientes de los piensos, lo que favorece la salud y la eficiencia del ganado y reduce el impacto medioambiental de la agricultura. El cambio climático no puede resolverse sin la agricultura, y la agricultura no puede prosperar sin abordar el cambio climático. Debemos satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las necesidades del futuro, dijo el Dr. Vaughn Holder, director del proyecto de investigación de Alltech para la nutrición de la carne de vacuno. "La agricultura ha pasado de tener el trabajo más importante del mundo a tener los dos trabajos más importantes del mundo: alimentar al mundo e invertir el cambio climático", dijo. El mundo necesita alimentarse de carne, leche, huevos y mariscos ricos en proteínas y de cultivos que crezcan en suelos sanos. Al mismo tiempo, debemos trabajar para minimizar los efectos nocivos de las prácticas agrícolas sobre el medio ambiente - y sobre los animales y los seres humanos. Esto puede lograrse mejorando la salud de los animales y el suelo, maximizando el valor de los piensos, aumentando la eficiencia de la explotación y reinvirtiendo en innovación.

Reducir las emisiones de GEI en la agricultura

La agricultura es una de las principales fuentes de emisiones

de GEI, pero también es una de las principales fuentes de secuestro de carbono, es decir, el proceso de capturar y almacenar dióxido de carbono de la atmósfera. A diferencia de cualquier otro sector, la agricultura tiene la capacidad no sólo de reducir nuestras propias emisiones de GEI sino de capturar y secuestrar las emisiones liberadas por otras industrias.

Las emisiones animales no son la historia completa

Los debates en torno a los GEI y el calentamiento global suelen centrarse en las emisiones de la agricultura, pero necesitamos pensar más allá de las emisiones y contemplar el ciclo completo Los datos de los núcleos de hielo muestran que el metano y el dióxido de carbono han aumentado rápidamente hasta alcanzar niveles sin precedentes en los últimos 70 años. Aunque el metano suele ser de lo que más se habla, el dióxido de carbono contribuye más al calentamiento global. El dióxido de carbono es un gas de reserva sin ciclo de eliminación natural y con una larga vida útil. Los gases de efecto invernadero se acumulan con el tiempo porque permanecen en el medio ambiente. La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos calcula que el 65% de las emisiones mundiales de GEI son de dióxido de carbono procedentes del uso de combustibles fósiles y procesos

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 49

industriales. Por el contrario, el metano es un gas de flujo que tiene un ciclo de eliminación natural a través de reacciones químicas que se producen en la atmósfera - y puede ser absorbido por el suelo y la vegetación. Como ha demostrado el proyecto Buck Island, los sistemas agrícolas tienen el potencial de ser positivos netos en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y ciclos del carbono, no sólo neutros, dijo el Dr. Holder. En Buck Island, tener ganado pastando la tierra ha resultado en menos flujo de GEI de la tierra. Se produjeron más emisiones, pero la cantidad secuestrada compensó la diferencia. Sin embargo, centrarse únicamente en las emisiones no permite tener una visión de conjunto. La capacidad del suelo para secuestrar carbono es una parte fundamental de la historia. Alltech Crop Science y uno de los miembros más recientes de la familia Alltech, Ideagro, disponen de abundante información y tecnologías para nutrir el suelo a través de su población microbiana. Los equipos de Alltechsiguen investigando cómo estos microbios potencian la química del suelo y la densidad de nutrientes, ayudando a secuestrar más carbono en el suelo. Los investigadores de Buck Island también están trabajando con Alltech E-CO2 y otros para desarrollar herramientas de precisión para medir el rendimiento y la intensidad del metano. El siguiente paso es la inclusión de mediciones avanzadas de secuestro que evaluarán cómo el pastoreo, la gestión de pastos, la nutrición y otras estrategias afectan al ciclo del carbono y harán posible que las explotaciones de vacuno secuestren carbono. El potencial para capturar carbono en el suelo presenta una increíble oportunidad para que la comunidad agroalimentaria asuma nuestro papel crítico en la solución del cambio climático, pero también para mejorar la salud del suelo, aumentar la productividad de los cultivos y promover la biodiversidad. "Tenemos que seguir pensando más allá de las emisiones y más allá

del metano", dijo el Dr.. Holder. Mediante la aplicación de prácticas punteras de nutrición y gestión de pastos, la agricultura se encuentra en una posición única para proporcionar los recursos alimentarios que necesita la población mundial y, al mismo tiempo, restaurar el planeta. Si nos centramos en estrategias eficientes de alimentación y crecimiento y en estrategias de gestión del secuestro de carbono en tierras de pastoreo, la agricultura podría reducir los gases de efecto invernadero en más de un 50%, según el Dr. Holder. Mejorar el rendimiento y la productividad del ganado significa que se necesitan menos animales para producir la misma cantidad de alimento, lo que reduce la huella medioambiental global de la ganadería, incluidas las emisiones de GEI. El pastoreo de animales en la tierra beneficia realmente al medio ambiente y mejora el ciclo del carbono, según ha demostrado un interesante proyecto de investigación en un rancho de vacuno de Florida. A través de una alianza con Archbold Expeditions en el rancho Buck Island, Alltech está midiendo las emisiones de carbono de la producción de carne de vacuno y evaluando los efectos de la gestión de los pastos, las estrategias de pastoreo, la suplementación mineral y otras estrategias nutricionales. Los resultados han confirmado que la producción de carne de vacuno neutra en carbono -e incluso neta- es posible en Buck Island, y que ese mismo potencial se extiende probablemente a entornos de todo el mundo.

Visite el rancho Buck Island

El proyecto Buck Island también ha ayudado a los investigadores a comprender mejor el ciclo completo del carbono en un rancho de vacuno, que no se centra únicamente en las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) procedentes del animal, sino también en las emisiones naturales de GEI de la tierra, la fotosíntesis de los GEI y el secuestro de carbono en el suelo.

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por Anouar Belaid, Responsable del Servicio Técnico, España a contaminación de los piensos con micotoxinas preocupa cada vez más al ganado. Su impacto puede tener pérdidas económicas significativas en la cría de animales a través de trastornos reproductivos, inmunológicos o de rendimiento, por lo que se requiere una necesidad especial de controlar las micotoxinas. La experiencia práctica sugiere que los rumiantes en general son menos vulnerables a los efectos adversos causados por las micotoxinas en comparación con otras especies animales. Esta suposición se basaba en el hecho de que la flora ruminal es capaz de detoxificar varias micotoxinas en metabolitos menos tóxicos. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que varias micotoxinas pueden escapar fácilmente al proceso de desintoxicación por las bacterias del rumen y seguir siendo nocivas para los animales. En Kemin, como empresa líder en aditivos para piensos diseñados para controlar las micotoxinas, hemos sido testigos de varios casos de micotoxicosis en rumiantes. A continuación, en este artículo, compartimos un caso real de campo en cebaderos donde se confirmó la micotoxicosis en toros tras la detección de la presencia de Deoxinivalenol (DON), T-2, y Zearalenona en un pienso.

Cuadro 1: Resultados del análisis de micotoxinas en muestras de piensos. Deoxinivalenol (ppb)

HT-2 (ppb)

Zearalenona (ppb)

2738

256

Caso Informe

Durante el periodo comprendido entre octubre y diciembre de 2022, se suministraron toros cruzados procedentes de diferentes mercados a las instalaciones de la explotación receptora. Inmediatamente después de su llegada, los toros fueron alojados en un establo aislado durante cinco semanas de cuarentena, donde fueron identificados, vacunados contra enfermedades respiratorias, tratados contra parásitos internos y externos y descornados. Durante la primera semana tras su llegada, los toros fueron alimentados con una dieta de recepción durante un periodo de adaptación de dos semanas para evitar cualquier problema relacionado con la transición alimenticia. Durante la última semana de cuarentena, los toros recibieron una dosis de vacuna de refuerzo contra las enfermedades respiratorias. Tras las cinco semanas de cuarentena, los toros fueron pesados individualmente y trasladados a las naves principales de la granja, donde continuaron el resto del periodo de engorde. Según el responsable de la explotación, la sucesión de los

Tabla 2: Manual de niveles de micotoxinas de Kemin: Deoxinivalenol (ppb), toxinas HT-2 (ppb) y Zearalenona (ppb) en piensos completos .

52 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

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Imagen 1: Signos clínicos de la pérdida de pelo en el ganado vacuno

síntomas clínicos comenzó dos semanas después del traslado y fue la siguiente: Diarrea y flatulencia en algunos animales. Dos semanas más tarde, los toros parecían fatigados, con signos de letargo, y no respondían a estímulos externos como el acercamiento o el contacto con el cuidador o con otros animales. La semana siguiente, los síntomas aparecieron en casi el 80 por ciento del rebaño y se observó una disminución de la ingesta de pienso y del consumo de agua. Pocos días después, los toros estaban encorvados o tumbados sin mostrar los signos habituales del ganado de engorde, es decir, masticar la comida, interesarse por otro animal o por la comida recién servida, lamer los cubos de sal. También presentaban algunos síntomas respiratorios, como tos y respiración acelerada. El principal síntoma visual que nos llamó la atención fue la alopecia (Foto 1). Se administraron varias vacunas y tratamientos para hacer frente a los problemas sin éxito, dijo el ganadero. Debido a los graves síntomas y a la falta de mejora en la

salud tras la terapia farmacológica aplicada, el productor, en cooperación con el proveedor de premezclas, decidió llevar a cabo una serie de análisis del pienso para la materia prima y el pienso final. El resultado obtenido se presenta en la Tabla 1. Los resultados mostraron que (tabla 2), DON, toxina HT-2 y Zearalenona aumentaron significativamente según los niveles de orientación de micotoxinas (Tabla 2). Por lo tanto, se confirmó la sospecha de micotoxicosis. Retrocediendo en el tiempo y buscando posibles cambios que pudieran haber causado este problema, se confirmó que los síntomas comenzaron unos días después de la inclusión de algún derivado del maíz sustituyendo a otros ingredientes de la TMR justo después del traslado de los animales. Además, el estrés que acompañaba a los animales debido a los cambios ambientales, el aislamiento social y la mezcla con otros animales de distinta procedencia, etc, agravaron la situación.

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Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 55

Imagen 2: Mejora significativa de la salud, la condición y el pelo en el ganado vacuno de carne tras la suplementación con TOXFIN XL.

micotoxinas, tanto el productor como el premezclador decidieron utilizar una solución de premezcla basada en un producto proteico granulado que contiene Toxfin® XL. Esta premezcla se destinó a una dosis de 40 g de Toxfin® XL por animal y día. Esta mezcla de fuente proteica Toxfin® XL proporcionó a los animales una ingesta proteica suplementaria y contribuyó a una buena homogeneidad distribución de Toxfin® XL. Dos semanas después del uso de Toxfin® XL, se observó una mejora en la salud de los animales: mayor ingesta de pienso, mejor consumo de agua, más interés por otros individuos en el box, mejor reacción a la comida recién vertida .... Un mes después, se observaron cambios significativos en el aspecto de los animales como la desaparición total de la alopecia (Foto 2). Paralelamente a la utilización de Toxfin® XL como aglutinante de micotoxinas, el productor decidió medir el rendimiento animal del grupo que recibía la premezcla granulada y los comparó con un grupo de control durante un periodo total de 10 semanas. El resultado obtenido fue favorable al grupo de tratamiento (1,46 kg de ganancia media diaria frente a 1,31 kg de ganancia media

diaria ). La micotoxicosis es un problema común en el ganado. Según los últimos informes de encuestas de 2022, la prevalencia de micotoxinas en toda Europa sigue siendo elevada. Por lo tanto, requiere un control riguroso. En la bibliografía técnica y a lo largo de este informe de caso, destacamos una vez más lo importantes que son las medidas de profilaxis para prevenir la contaminación por micotoxinas . Se recomienda utilizar un absorbente de micotoxinas sistemáticamente en los piensos para evitar un posible problema relacionado con la micotoxicosis para evitar cualquier problema de salud. Kemin ha desarrollado Toxfin® XL, un aglutinante de micotoxinas de amplio espectro económico y eficaz para su uso en todos los piensos animales, con el fin de proteger contra los efectos nocivos de las micotoxinas presentes en los piensos. En este caso práctico, Toxfin® XL volvió a demostrar su eficacia para resolver problemas relacionados con DON, HT-2 y Zearalenona en vacuno de carne.

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56 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

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Arroz con reutilizar

na de las mayores cooperativas arroceras de Norteamérica cuenta con más de cincuenta unidades de inspección de contaminantes metálicos de Fortress Technology instaladas en sus plantas de procesamiento, incluidos 13 innovadores detectores de metales de cinta transportadora inclinada. Poder actualizarse a las últimas y mejores funciones de inspección es la razón por la que este procesador de arroz a granel ha permanecido fiel a Fortress durante cerca de dos décadas. El 'Santo Grial' de cualquier inversión en maquinaria alimentaria es maximizar el coste total de propiedad de forma sostenible, sin comprometer el rendimiento y la seguridad del consumidor. Siguiendo beneficiándose del compromiso "nunca obsoleto" de detección de contaminantes de Fortress Technology, esta instalación de fabricación y envasado de arroz seco dispone ahora de más de cincuenta detectores de metales por gravedad, a granel, de unidad de laboratorio y de transportador inclinado . Procesando y envasando más de cien marcas de arroz de grano largo y medio -suministrando a minoristas, restaurantes, empresas de servicios alimentarios y exportando globalmente- Fortress ha apoyado a la cooperativa arrocera propiedad de los agricultores mediante la emisión de una serie de actualizaciones tecnológicas y de maquinaria. Los detectores de metales analógicos de más de diez años de antigüedad se han convertido a digitales para mejorar la detección de contaminantes y añadir capacidades de registro de datos y elaboración de informes. Haciéndolos comparables a los nuevos

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Fortress mejora el control de calidad en el molino de arroz a granel

detectores de metales Fortress . Sin embargo, en el último y mayor proyecto, Fortress se superó a sí misma reacondicionando y montando 13 cabezas detectoras de metales existentes en nuevos bastidores transportadores inclinados robustamente diseñados para transportar sacos de arroz más pesados, introduciendo un innovador

Del suelo al vapor

Al cosechar, moler, clasificar y envasar más de 60 millones de fanegas de arroz al año, este productor estadounidense depende de la mejor detección de metales de su clase. Aguas arriba, antes del envasado, hay varios detectores de metales Fortress Gravity ubicados entre los brotes de producto y las tolvas. Cada una inspecciona rápidamente entre 40.000 y 75.000 pies cúbicos de arroz seco de grano largo en caída libre cada hora, rechazando automáticamente los contaminantes metálicos del flujo de productoy manteniendo los residuos de arroz al mínimo. A continuación, se despliegan unidades compactas de laboratorio fuera de línea para examinar rápidamente cualquier producto rechazado y separar los contaminantes metálicos del arroz. Esto permite al productor de arroz filtrar y reelaborar todo el producto bueno, ayudando de nuevo a minimizar los residuos e identificar los contaminantes para su posterior investigación. Para los sacos de arroz a granel de hasta 50 kg, los detectores de metales para sacos grandes están situados, por razones de peso y seguridad, a nivel del suelo. Con una gran abertura, una estructura de bobina especial y un transportador de alta resistencia, este detector de metales de inspección a granel líder del mercado puede garantizar la detección de metales ferrosos y no ferrosos de tan solo 1,5 mm, y contaminantes de acero inoxidable 316 no

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 59

F magnéticos de 2,0 mm en el centro de la abertura. Para inspeccionar paquetes de arroz más pequeños, de hasta 9 kg, Fortress diseñó un bastidor transportador inclinado especial para superar el espacio limitado de las plantas. Con una longitud de 4,25 metros, los paquetes se desplazan por una cinta transportadora especial con un ángulo de 45°. Diseñado para manejar una tasa de producto rápida, un detector de metales Stealth con cabezal y apertura personalizados garantiza que no se pierda rendimiento ni sensibilidad de detección. Disponer de acceso remoto a nivel del suelo permite al personal seleccionar con seguridad los parámetros de inspección y acceder a los datos de los cabezales detectores de metales si el panel de control HMI

Sostenibilidad y reducción de residuos

Muchos ingenieros de Fortress contribuyeron al diseño. Sin embargo, como testimonio del nivel de detalle y colaboración que entraña cada encargo de Fortress, el fundador y presidente de la empresa, Steve Gidman, no pudo contenerse a la hora de implicarse. reflexiona Steve: "Debido a que la cinta transportadora estaba inclinada y a que el producto tenía que rechazarse perpendicular al flujo, los agarres de goma no eran aconsejables ya que inhibirían el rendimiento del rechazo, dañarían las bolsas y harían un desastre. Sabiendo que esto crearía residuos innecesarios, para solucionarlo optamos en su lugar por correas con secciones voladas . Esta solución permitió transportar los sacos de arroz colina arriba en un ángulo pronunciado, sin afectar al rechazo lateral". Debido a la elevada tasa de producto -una media de 150 ppm- y la cinta volada, se descartó desplegar un dispositivo de rechazo

con una carrera de retorno . Para evitar colisiones con el cinturón y los sacos de arroz de arrastre, Fortress creó en su lugar un rechazo de barrido de paletas bi-direccional. Rechazando los envases contaminados a ambos lados de la cinta transportadora, las tolvas canalizan el producto rechazado de forma segura a nivel del suelo, asegurándolo bajo llave para que el personal autorizado de control de calidad pueda retirarlo. Para este cliente, como para muchos, la sensibilidad de cada detector de metales combinada con la compatibilidad de componentes, supone una garantía añadida de que las inversiones pueden repartirse. Saber que la tecnología nunca quedará obsoleta es especialmente valorado por este cliente. La empresa matriz Fortress Inc está actualmente en proceso de actualizar más de diez detectores de metales Phantom a Stealth, en máquinas adquiridas por este productor de arroz hace más de diez años. "Muy a menudo, el hardware de detección de metales sigue siendo adecuado para su propósito mucho después de que el software haya evolucionado. Muchas empresas de rápido crecimiento se ponen en contacto con nosotros para hablar de añadir funciones adicionales, como sofisticadas capacidades de registro de datos", explica Phil Brown, Director General de Fortress Europe. Debido a que Fortress siempre se adhiere a su diseño modular universal, la actualización a un Detector de Metales Stealth es muy sencilla. Esto no sólo ahorra a los clientes mucho dinero en la eliminación y sustitución de activos que siguen siendo perfectamente funcionales, sino que también evita que los activos industriales aumenten los costes medioambientales . Poder ofrecer este servicio de actualización y asistencia adicional sobre el terreno es una gran ventaja para la gestión responsable de los residuos, afirma Phil.

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MIXTO FLUJO

La mejor opción en secadores continuos de flujo mixto por Andrew Lee, Director Técnico, BDC Systems, Reino Unido

l cambio climático y el tiempo húmedo de la cosecha en el Reino Unido y partes de Europa este año han puesto de relieve la necesidad de que las secadoras de grano se conviertan en un componente clave del equipo de postcosecha. La primera secadora Svegma se instaló en el Reino Unido hace más de 40 años y en la actualidad existen más de 1.000 instalaciones que satisfacen con éxito las necesidades de secado de grano de operadores comerciales de grano, cooperativas agrícolas, malteros y agricultores. El secador de flujo continuo Svegma, líder del mercado, fue desarrollado por Svegma hace más de 60 años para superar las difíciles y desafiantes condiciones de secado en Escandinavia, donde el contenido de humedad (mc) del grano es generalmente alto. La adquisición de Svegma por parte de Akron en 1992 supuso un salto adelante, ya que los secadores se equiparon posteriormente con ventiladores de alta eficiencia y tecnología de producción de calor propios de Akron. El secador Svegma actual sigue basándose en el diseño original, lo que demuestra la precisión de los diseños originales en cuanto a flujo de cultivo y flujo de aire. Las vanguardistas instalaciones de producción de Svegma cuentan con las últimas máquinas de control numérico por ordenador (CNC), lo que garantiza que todos los componentes cumplen los exigentes estándares de calidad y rendimiento asociados a la marca Akron Svegma. 62 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

Todas las piezas se fabrican para stock y se almacenan en almacenes con temperatura controlada, lo que permite cumplir los cortos plazos de entrega de los clientes .

Construcción

Los secadores Svegma están fabricados con chapa galvanizada de gran espesor que garantiza una larga vida útil y durabilidad. BDC suministró dos nuevos secadores Svegma a tiempo para la cosecha de 2022 a Weald Granary, una cooperativa de almacenamiento, comercialización y distribución de grano propiedad de agricultores, para sustituir a los secadores Svegma instalados hace 35 y 34 años respectivamente. "No hay cuestión de que nuestras antiguas secadoras Svegma nos habían servido bien", dijo John Smith, director general de Weald Granary. "Situados en el exterior de nuestro almacén de grano habían estado expuestos a los elementos durante más de 30 años y por ellos habían pasado muchos cientos de miles de toneladas de grano y maíz . No era de extrañar que llegaran al final de sus vidas!". Su construcción permite a los secadores Svegma instalarse en el interior o en el exterior sin necesidad de revestimiento. El diseño compacto y la construcción modular de los secadores Svegma proporcionan flexibilidad de instalación en espacios reducidos y permiten una fácil ampliación en el futuro.

Ventiladores

Un importante factor diferenciador de los secadores Svegma es que Akron tiene 50 años de experiencia en el dominio del flujo de aire y ha dedicado decenas de miles de horas a la investigación y desarrollo de tecnología de ventiladores tanto para el sector

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F agrícola como industrial. Para apoyar el proceso de diseño de ventiladores, Akron dispone in situ de una de las mayores y más versátiles instalaciones de ensayo de ventiladores del norte de Europa, donde se pueden probar y comprobar todo tipo de propiedades de salida, acústicas y de eficiencia. Esto ha dado lugar a que las secadoras Svegma tengan un punto de venta único: sus unidades de ventilador de flujo axial de funcionamiento lento y alta eficiencia han sido diseñadas por Akron específicamente para las secadoras Svegma, de modo que ofrecen un alto rendimiento con niveles de ruido mínimos. Otras secadoras de grano del mercado están equipadas con ventiladoresde serie que tienen que funcionar con la secadora en lugar de haber sido diseñados para la secadora. Los ventiladores de extracción de polvo Turboclean también están disponibles para cumplir las exigentes normas medioambientales tanto en emisiones de ruido como de polvo. El Turboclean es una unidad combinada de ventilador y extracción destinada a separar el polvo del aire contaminado. La aspiración del polvo se consigue mediante la fuerza centrífuga que empuja las partículas de polvo hacia el exterior de la carcasa donde son desespumadas hacia la espiral exterior que conduce al ciclón. El escape limpio del ciclón se recircula de nuevo a la entrada de Turboclean y el polvo cae fuera de la parte inferior del ciclón.

Flujo mixto continuo

El probado diseño de flujo mixto continuo de los secadores Svegma permite que funcionen a su eficiencia óptima con un bajo consumo de energía y un mantenimiento mínimo, ya que no hay piezas móviles en la columna del secador. El grano fluye por unos laterales de aire cónicos especiales y una serie de laterales de entrada de aire caliente son seguidos por laterales de salida de escape. Esto se repite a lo largo de la columna de grano y los laterales cónicos están escalonados para asegurar un flujo de aire uniforme y un secado y mezcla uniformes del grano. En las paredes laterales del secadero se instalan medios laterales de aire caliente para evitar la condensación y la salida de Es importante destacar que no hay fijaciones, bridas ni salientes en la columna de grano, lo que permite un movimiento continuo del grano sin obstrucciones. Esto es crucial cuando se secan cultivos de semillas especializados para evitar la contaminación. La columna de granos de Svegma comprende una sección de techo con una puerta de acceso a la columna de secado, secciones tampón, de secado y de enfriamiento por encima de la unidad de descarga. Las mirillas permiten ver el nivel de grano en toda la columna.

Descarga

Una sección de descarga totalmente galvanizada con rodillo de impulsos o persiana de descarga proporciona un movimiento positivo y uniforme del grano en toda la columna de grano. Una sola operación de palanca es todo lo que se necesita para limpiar el secador entre cosechas. Las mirillas y las puertas de acceso en la tolva de descarga permiten inspeccionar fácilmente el forraje que sale de la secadora.

Quemadores

Los quemadores Nu-Way multijet, para gasóleo y gas, proporcionan a los secadores Svegma una gama completa de temperaturas. También hay disponibles quemadores de dos etapas altas/bajas o de tres etapas. Los tubos del horno de acero inoxidable con turbulador de mezcla de aire y placas de

quemador abatibles permiten una limpieza y un mantenimiento sencillos. También hay disponibles quemadores indirectos.

Panel de control

Los secadores Svegma tienen un panel de pantalla táctil con control PLC que es fácil de operar, mostrando el estado constante del secador, incorporando una función de apagado automático a prueba de fallos. El equipo de manipulación que lleva el grano hacia y desde el secadero también puede incorporarse al sistema de control para permitir el control centralizado de toda la planta. El sistema de control ofrece un funcionamiento remoto que permite al operador supervisar y ajustar la configuración a distancia.

Sistema integrado de control de la humedad

BDC ha seguido desarrollando su Sistema de Monitorización de Humedad (MMS) y ahora tiene la capacidad de controlar la tasa de descarga del secador Svegma basándose en el contenido de humedad del cultivo, en lugar de en la temperatura del aire de escape. El BDC MMS permite a los operadores de secaderos comprobar de forma precisa, automática y remota el mc del grano seco a medida que entra en el almacén. Los tiempos preconfigurados para la entrega de capturas de pantalla del panel de control de Svegma, destacando los detalles de mc del MMS, vía correo electrónico a cualquier dispositivo móvil, significan que ya no hay necesidad de que alguien esté presente en la planta de grano para comprobar manualmente los niveles y realizar cualquier Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 65

F cambio necesario. Los valiosos recursos humanos pueden asignarse a otras tareas más generadoras de ingresos. Utilizando unidades de muestreo a medida diseñadas y desarrolladas por BDC, el MMS toma grano tanto del elevador de entrada (húmedo) como de los elevadores de salida (seco). Estas muestras se procesan a continuación a través de un conducto multicámara que incorpora una sonda de humedad Sinar Technology, diseñada específicamente para su uso con el MMS. Las lecturas en directo que muestran el mc de ambas muestras, en formato porcentual, se muestran en la pantalla del panel de control del Svegma junto con un gráfico que muestra la tendencia de la humedad. Los datos históricos se almacenan en la memoria del panel de control para futuras consultas. El MDC MMS no sólo controla el mc de la cosecha que entra y sale del secador, sino que también controla automáticamente la velocidad de descarga del Svegma, en caso de que el mc caiga por debajo o suba por encima de los niveles predefinidos, asegurando que la cosecha se descarga a un mc óptimo constante. La capacidad del MMS para controlar automáticamente la Svegma significa que la eficiencia energética de la secadora mejora considerablemente . No se desperdicia la costosa energía de un secado excesivo. Los secadores Svegma están disponibles en múltiples tamaños y configuraciones, con una capacidad desde 5tph hasta más de 100tph y una gama de opciones de calefacción, control y automatización. La reducción de los costes energéticos es un objetivo clave para todos, y se puede mejorar el uso del combustible mediante los quemadores automáticos de Svegma que utilizan combustibles alternativos, incluidos los aceites vegetales HV02 o combustibles más limpios como el queroseno. Si está pensando en actualizar sus instalaciones de secado de

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grano para la cosecha de 2024, debería hablar con un especialista en manipulación de grano con un historial probado de éxito en el suministro de soluciones para operadores comerciales de grano, cooperativas agrícolas, malterías y agricultores. Un especialista que le escuchará, comprenderá sus necesidades individuales y le ofrecerá una solución preparada para el futuro que le proporcione no necesariamente lo que usted pensaba que quería, sino lo que realmente necesita. Es importante recordar que, como con todas las soluciones, una talla rara vez sirve para todos, y esto es especialmente cierto cuando se trata de secadoras de grano.

Materias primas - Octubre de 2023

Mercados mundiales

Informe sobre el mercado de cereales CIG 2023 La previsión para la producción total de cereales (trigo y cereales secundarios) en 2023/24 se sitúa ligeramente por debajo m/m (mes a mes), en 2,294 millones de toneladas, incluyendo otro recorte para la cebada, así como para la avena. Entre los principales productores, se reducen las estimaciones para Canadá, la UE y China, compensadas en parte por una mejora para Ucrania, donde han mejorado las perspectivas de rendimiento. El consumo mundial aumenta en un millón de toneladas por mes, gracias a los modestos incrementos de los piensos y la industria. Con unos suministros impulsados por un mayor arrastre, la previsión para las existencias finales (agregado de las respectivas campañas locales) aumenta en 3 millones de toneladas, hasta los 584 millones, todavía un mínimo de nueve temporadas. Debido principalmente a un aumento del maíz, se prevé que el comercio mundial aumente en tres millones de toneladas. Reflejando una cifra más baja para el uso total, las existencias finales combinadas de soja en 2022/23 se ven dos millones de toneladas más altas, en torno a los 54 millones. Las perspectivas ligeramente a la baja para EE.UU. y Canadá reducen la producción mundial prevista para 2023/24 en dos millones de toneladas por mes. Con un consumo visto sin cambios desde antes, los inventarios van a acumularse notablemente. Con un aumento de las llegadas a China que compensa con creces las reducciones registradas en otros países, se prevé que el comercio aumente en un millón de toneladas a/a, alcanzando la cifra récord de 171 millones (+2%). Como consecuencia de la imposición de una prohibición a las exportaciones de arroz blanco indio, la previsión para el comercio en 2023 (enero/diciembre) se ha recortado en 2 millones de toneladas con respecto a la cifra anterior. Principalmente ligada a unas perspectivas de reducción de la producción en la India, la previsión de producción mundial de arroz del Consejo para 2023/24 se recorta en 4 millones de toneladas métricas, lo que se traduce en una reducción de las cifras de consumo y de las existencias. Dado que las restricciones a la exportación de la India continuarán en un futuro previsible, se prevé que el comercio en 2024 sea inferior en unos cuatro millones de toneladas al de julio. El índice IGC de cereales y oleaginosas (GOI), arrastrado por las pérdidas en el sector de los cereales y las oleaginosas, cayó un 4%, aunque las sólidas ganancias en el sector del arroz redujeron ligeramente las pérdidas.

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Aumento de la producción de cereales

Se prevé que la producción mundial total de cereales (trigo y cereales secundarios) sea la segunda mayor de la historia, con un aumento interanual del 1 %, situándose en 2.294 millones de toneladas, gracias a los sólidos aumentos del maíz y el sorgo, que compensan con creces las menores cosechas de trigo, cebada, avena y centeno. Tras descender en la campaña anterior, el consumo repuntará un 2%, impulsado por los piensos, pero con aumentos

Materias primas Mientras que los precios medios de los cereales y las oleaginosas de exportación descendieron en su mayoría, situándose muy por debajo de los niveles de hace un año, el precio siguió fortaleciéndose, subiendo por sexto mes consecutivo. en todos los componentes de la demanda. Con 584 millones de toneladas, el remanente de cereales se sitúa en su nivel más bajo desde 2014/15, registrando un séptimo descenso consecutivo año/ año. Cabe destacar que se espera un fuerte ajuste en las existencias de trigo y un mínimo de 28 temporadas en los inventarios de cebada . Por el contrario, los traspasos de maíz se expandirán, liderados por una acumulación en EEUU. En medio de los menores flujos previstos hacia Europa, las Américas y el Cercano Oriente asiático, el comercio mundial podría retroceder un cuatro por ciento hasta los 411 millones de toneladas. Debido al aumento de la producción frente a un segundo descenso consecutivo de la consumo total, se prevé que los inventarios mundiales de soja aumenten alrededor de una quinta parte interanual en 2022/23. Gracias a las fuertes compras de China y Argentina, se prevé que el comercio aumente un 8% anual. Dependiendo casi por completo del aumento de la producción sudamericana, se prevé que la producción mundial de 2023/24 aumente en unos 30 millones de toneladas con respecto al año anterior, mientras que el consumo y las existencias también avanzarán con solidez. Con 171 millones de toneladas, se prevé que la demanda mundial de importaciones aumente un dos por ciento año/año. Con una oferta cada vez más ajustada a medida que aumenta el consumo, se prevé que los inventarios mundiales de arroz se contraigan en 7 millones de toneladas año/año en 2022/23. Debido principalmente a la mejora de las cosechas en Asia, se prevé que la producción mundial en 2023/24 aumente un dos por ciento interanual hasta alcanzar un nuevo máximo. Si bien la captación se ve un poco más alta interanualmente, el potencial de un repunte de las reservas se verá limitado por los menores carry-ins. Se prevé que el comercio disminuya por segundo año consecutivo en 2024 (-2%) debido a una menor demanda de los compradores de África y Asia, vinculada a una prohibición prolongada de los envíos de arroz blanco de la India. Tras el considerable aumento del año anterior, se prevé que la producción mundial de lentejas se contraiga un seis por ciento año/año en 2023/24, incluidas las cosechas más pequeñas de

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Canadá y Australia. Dado que también es probable que disminuya el consumo, se prevé que las existencias se mantengan estables, en 1,5 millones de toneladas. Se prevé que el comercio mundial en 2024 retroceda un 12% interanual debido a la menor demanda asiática, y que los envíos de Australia y Canadá se reduzcan en consecuencia.

Resumen del mercado

Mientras que los precios medios de los cereales y las oleaginosas de exportación descendieron en su mayoría, situándose muy por debajo de los niveles de hace un año, el precio siguió fortaleciéndose, subiendo por sexto mes consecutivo. El subíndice de trigo IGC GOI bajó un seis por ciento m/m,

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1 70 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

ya que la debilidad en Norteamérica y Europa contrarrestó los valores más firmes del Mar Negro (Rusia). El comercio era ocasionalmente volátil, a veces muy influido por los acontecimientos en la región del Mar Negro. En medio de la presión estacional en Sudamérica y la mejora de las condiciones de cultivo en Estados Unidos, el subíndice del maíz del CIG GOI cayó un cinco por ciento m/m. El subíndice IGC GOI del arroz subió un 13% durante el mes, ya que la prohibición india de exportar variedades blancas no basmati reforzó el sentimiento. Lastrado principalmente por unas cotizaciones estadounidenses más blandas, ligadas sobre todo a un clima más favorable en el Medio Oeste , el subíndice de la soja del CIG GOI cayó un cinco por ciento neto.

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Perfil del sector

SCE Silo Construcción & ingeniería

El proveedor de construcción de silos Square

n proyecto técnicamente desafiante con un plazo apretado y que se acerca rápidamente? La SCE nunca se amilana ante un desafío mundial, pero esta vez jugaron en su tierra, en Bélgica. Así lo ha demostrado una vez más el proyecto totalmente personalizado que SCE ha realizado en el puerto de Zeebrugge para Borlix, proveedor y productor de materias primas para la industria alimentaria y parte de Maselis. Borlix procesa varios ingredientes y materias primas como avena, soja, linaza, altramuces y otros cereales en Zeebrugge. La empresa ha invertido recientemente en una nueva unidad de producción. El edificio del silo tenía que terminarse lo antes posible. "Debido a la proximidad al mar y a la elevada carga de viento, optamos por una estructura de acero galvanizado. Esto hará que el edificio sea más resistente a la corrosión y capaz de soportar el medio ambiente salino y las condiciones meteorológicas, a menudo duras, de la costa", explica el jefe de ventas, Koen Verbrugge. "Se tardaron 4 meses en completar la estructura de acero y los silos cuadrados integrados. Después instalamos los paneles sándwich aislantes".

Trabajo de precisión

En su interior, encontrará 21 silos cuadrados SCE equipados con tolvas de mariposa patentadas para garantizar una salida suave del producto. Siete de estos silos están destinados al almacenamiento

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intermedio y catorce a la descarga de subproductos. Las líneas de suministro llenan los siete silos destinados al almacenamiento intermedio, facilitando el suministro de materias primas a las líneas de producción. Tras laproducción, los subproductos se transportan a los silos cuadrados y posteriormente se descargan para su posterior transformación, principalmente en piensos para animales. "Para garantizar un flujo de producción adecuado, el edificio de silos tuvo que conectarse directamente a la nave de producción. Se trata de un trabajo a medida, en el que la precisión es clave", recuerda Koen. "También instalamos 14 silos redondos equipados con una solución de pesaje. Otros requisitos eran evitar espacios muertos y suelos de hormigón para facilitar el mantenimiento y, por tanto, reducir los costes de explotación y evitar residuos, y el toldo adicional sobre las puertas. Esto garantiza unas condiciones de carga y descarga secas".

Una experiencia enriquecedora

A pesar de la superficie compacta, SCE pudo construir un edificio de silos que permite que el flujo de producción de Borlix funcione perfectamente sin problemas. concluye Koen: "La rápida entrega e integración de distintos sistemas supuso un reto adicional. Proporcionamos a Borlix apoyo profesional, con un resultado positivo. Lo que también hizo que este proyecto fuera tan especial fue invitar a todos nuestros empleados a visitar la obra durante la fase de montaje para mostrarles cómo se construye un silo como este. Ha sido una experiencia realmente enriquecedora para todos en la SCE".

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Trabajo de precisión

En su interior, encontrará 21 silos cuadrados SCE equipados con tolvas de mariposa patentadas para garantizar una salida suave del producto. Siete de estos silos están destinados al almacenamiento

Una experiencia enriquecedora

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FCS

Estudio de caso

Diseño y construcción de una gran terminal portuaria en Qatar El Gobierno de Qatar está poniendo en marcha las Instalaciones Estratégicas de Seguridad Alimentaria en el Puerto de Hamad. En virtud de un contrato con el Contratista Principal, AlJaber Engineering, Cesco GmbH es responsable de suministrar todo el componente tecnológico de la Terminal de Almacenamiento de Arroz .

l proyecto comprende una instalación de silos de hormigón con una capacidad total de 300.000 toneladas, una línea de carga desde el embarcadero hasta el Bloque de Silos Sanitarios con una capacidad de 600 t/h, y una línea de transferencia que conecta todos los silos y unidades de procesamiento con una capacidad de 200 t/h. La línea desde el embarcadero hasta los Silos Sanitarios, con una capacidad de 600 t/h, está diseñada con equipos de baja velocidad para proteger el frágil arroz del agrietamiento. Esto incluye transportadores de cinta RBC 1000H con una anchura de cinta de 1.000 mm

76 76 | |Octubre Octubrede de2023 2023--Molinería Molineríayycereales cereales

y una velocidad máxima de cinta de 1,8 m/s, elevador de cangilones BBE 1500 con una velocidad máxima de cinta de 1,5 m/s, transportador de cadena CC900 con una velocidad máxima de cadena de 0,4 m/s, un imán de barra especialmente diseñado para la extracción automática de piezas de acero, escalador, limpiador de tambor y báscula de caudal. Todos los silos están construidos con cuerpos de hormigón y cuentan con techos especiales de acero suministrados por Cesco. Los tejados tienen una doble estructura de acero con una cavidad de 15.000 mm rellena de lana mineral, que aísla completamente del calor exterior y permite los procesos de refrigeración internos. Cesco también ha diseñado una plataforma interna especial para operaciones de mantenimiento seguras. Los tejados pueden premontarse a nivel del suelo y luego elevarse de forma eficiente hasta su posición final utilizando una grúa y un dispositivo de elevación especialmente diseñado. Esta solución ofrece varias ventajas respecto a los diseños tradicionales de hormigón. Permite una

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Todos los transportadores están construidos con chapas modulares de acero galvanizadas en caliente con revestimiento Z600. La línea de descarga de silos y transferencia a las unidades de procesamiento, con una capacidad de 200 t/h, se adhieren al mismo principio que las otras líneas de transporte. El alcance del suministro de Cesco también incluye la Torre de Maquinaria Principal, que aloja toda la maquinaria antes mencionada. La torre mide 12x15xH42 m, con siete plantas intermedias y una escalera exterior de acero que se extiende hasta los +39,00 m. Está construida con vigas de perfil caliente y frío galvanizadas en caliente y revestidas con paneles sándwich de 60 mm. El proyecto está siendo construido actualmente por JEC, bajo la supervisión de Cesco, y se espera que esté terminado a finales de diciembre de 2023.

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 79

2023

EVENTOS DEL SECTOR

Octubre

9-10 Agra Oriente Medio Dubai, EAU https://informaconnect.com

3-5 VICTAM LATAM São Paulo, Brasil https://victamlatam.com

3-4 Conferencia Pet-Aqua São Paulo, Brasil https://victamlatam.com

11-13 Vietstock 2023 Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam https://vietstock.org 1-3 IAOM Sudeste Asiático Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam www.iaom.org La 12ª conferencia y exposición de la IAOM para la región del Sudeste Asiático (SEA) se celebrará del 1 al 3 de octubre de 2023 en el hotel New World Saigon de Ciudad Ho Chi Minh (Vietnam). El taller previo a la conferencia tendrá lugar el domingo 1 de octubre. La conferencia y la exposición tendrán lugar el lunes 2 y el martes 3 de octubre y estarán repletas de sesiones educativas técnicas, sesiones en las que se mostrarán nuevos productos y procesos y una exposición de sobremesa con unos 40 expositores. El montaje de la exposición tendrá lugar el lunes 2 de octubre de 7 a 11 de la mañana. En la tarde del 2 de octubre se celebrará una recepción inaugural. 2023 Noviembre 1-3 Ganadería Taiwán Taipei, Taiwán www.livestocktaiwan.com 8-9 JTIC 2023 Auxerre, Francia www.jtic.eu

3 y 4 de octubre de 2023 São Paulo Brasil

Dos conferencias de media jornada para molineros

5 La escuela de fresado en línea ¡EN VIVO! São Paulo, Brasil www.onlinemillingschool.com 4-5 Grain & Milling Expo Salón Internacional de la Industria Cerealera http://expo.grainmillingexpo.ma 5 Conferencia FEED MILLING MAXIMISED São Paulo, Brasil millingandgrain.com/event /fresado-maximizado-2023

20 23

20-22 VIV MEA 2023 Abu Dhabi, E.A.U. www.vivmea.nl

22 Construir mi molino de pienso Abu Dhabi, E.A.U. millingandgrain.com /empresas/construir-mi-molino de engorde Únase a nosotros en VIV MEA 2023 el miércoles 22 de noviembre a las 10 de la mañana para conocer las últimas innovaciones de la industria de piensos y cómo pueden mejorar el funcionamiento de una fábrica de piensos. La conferencia Build My Feedmill se basa en un diagrama de flujo de una fábrica de piensos típica, y cubrirá muchos aspectos de las operaciones de una fábrica de piensos. Ofrece una excelente oportunidad para que las empresas que suministran a los fabricantes de piensos equipos avanzados y otros servicios expliquen sus innovaciones más avanzadas técnicamente y por qué ofrecen ventajas en la cadena de producción de piensos. 19 Extrusión en acuicultura & Conferencia sobre nutrición Abu Dhabi, E.A.U. bit.ly/aenc23

12-15 IAOM MEA El Cairo, Egipto www.iaom-mea.com 12-18 Agritécnica 2023 Hannover, Alemania www.agritechnica-asia.com

Desarrollo e inversión en acuicultura La Conferencia sobre Extrusión y Nutrición de Alimentos Acuícolas se celebrará en VIV MEA 2023. Se trata de una conferencia de un día centrada en los temas de la producción y extrusión de piensos acuáticos junto con la nutrición y cría de peces y camarones. Esta conferencia, en la que se tratarán diversos temas relacionados con los piensos acuícolas, aportará conocimientos, soluciones e investigación a todos los profesionales de la acuicultura. Para patrocinar, envíe un correo electrónico: Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk Si desea más información sobre la conferencia, envíe un correo electrónico: Shannon Parsons - shannonp@perendale.co.uk 29-01 Ganadería Malasia 2023 Kuala Lumpur, Malasia www.livestockmalaysia.com

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EVENTOS DEL SECTOR

TAIWAN AGRIWEEK 2023

FOMENTO DE LA INNOVACIÓN Y LA SOSTENIBILIDAD EN LA AGRICULTURA

Taiwan Agriweek 2023, organizada por My Exhibition Co. Ltd. y patrocinada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y la Oficina de Comunicaciones Turísticas del Gobierno de la Ciudad de Taipei, demostró ser una reunión mundial de entusiastas de la agricultura. Este evento, celebrado del 31 de agosto al 2 de septiembre en el Centro de Exposiciones Nangang de Taipei, pabellón 1, reunió a asistentes y delegados de todo el mundo y sirvió como canal principal para acceder a los mercados taiwanés, de Asia-Pacífico y mundial.

Convergencia de los sectores agrícolas

Taiwán Agriweek 2023 proporcionó una plataforma única que interconectó diversos sectores agrícolas , incluyendo la agricultura, la pesca, la ganadería y las industrias de la cadena de frío. Los expositores nacionales e internacionales aprovecharon la oportunidad para encontrar socios y ganar visibilidad mundial. El tema general del evento se centró en la "tecnología inteligente", convirtiéndolo en una plataforma mundial única de comercio y exposición de agricultura, acuicultura y ganadería.

La innovación taiwanesa en agricultura inteligente

La atención se centró en los logros innovadores de Taiwán en el ámbito de la agricultura inteligente, lo que permitió al mundo entero ser testigo de sus proezas en este campo. La gran ceremonia de inauguración contó con la presencia del Sr. Ball K.C. Chang, Presidente de My Exhibition, que expresó su gratitud a diversos organismos gubernamentales, haciendo hincapié en la necesidad de una colaboración mundial para promover una agricultura sostenible e inteligente. Subrayó la fusión de tecnología y responsabilidad para lograr el delicado equilibrio entre sostenibilidad y rentabilidad.

Distinguidos oradores y diversas perspectivas

Annie Chen, Nizawa International Hi-Tech Corp.

Otto Tsai, Presidente de Quadlink Technologies

En la ceremonia de apertura también intervinieron distinguidos oradores como Lin Tsung Hsein, Presidente de la Fundación Nacional de la Industria Animal, Du Wen-Jane, Viceministra del Ministerio de Agricultura, y Wang Hui-Mei, Magistrado del Condado de Changhua. Su presencia puso de relieve la importancia del evento y su misión de aunar esfuerzos mundiales en pro de una agricultura sostenible.

Centrarse en la rentabilidad y la sostenibilidad

La Taiwan Agriweek de este año giró en torno a los valores fundamentales de rentabilidad y sostenibilidad. En ella se mostraron tecnologías innovadoras en agricultura inteligente, complementadas por prácticas de cultivo sostenibles. Entre sus exposiciones destacan: Exposición Internacional de Tecnología Agrícola y Hortícola de Taiwán: Con tecnología agrícola de vanguardia. Taiwán Exposición internacional de tecnología ganadera: Centrado en la nutrición de precisión para animales y las prácticas ganaderas con bajas emisiones de carbono. 84 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

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Exposición Internacional de la Cadena de Frío Fresco de Taiwán: Destacando las tecnologías inteligentes de conservación y la gestión de la cadena de suministro en frío . Exposición Internacional del Océano y la Industria Pesquera: Presentación de tecnologías innovadoras de acuicultura y técnicas de agua circular.

Colaboraciones y pabellones

Taiwan Agriweek mostró colaboraciones dinámicas entre industrias, como la conservación marina, la IA, la pesca sostenible y el 5G IoT. El evento contó con varios pabellones, entre ellos el Pabellón de Servicios de Tecnología Agrícola Inteligente, el Pabellón de Logros de la Agricultura Sostenible , el Pabellón de la Industria de Sanidad Animal de IA y el Pabellón de Tecnología Innovadora de Piensos .

Foros e interacciones

El Foro Internacional de Nutrición Animal de Precisión profundizó en temas como la acuicultura marina, las aplicaciones de la IA en la sanidad animal y la cría sin antibióticos. Ofreció una plataforma para que expertos y entusiastas intercambiaran ideas y conocimientos.

Una presencia mundial

Taiwan Agriweek 2023 atrajo a más de 13.000 visitantes de 53 países, con 303 expositores y 625 stands de 20 países. Se presentaron casi 2.000 productos y tecnologías innovadores, lo que la convierte en un centro mundial de innovación agrícola. En conclusión, la Taiwan Agriweek 2023 reunió con éxito a partes interesadas de diversos sectores agrícolas, fomentando la innovación, la sostenibilidad y la colaboración global. El evento se centró en la tecnología inteligente y la agricultura responsable, allanando el camino hacia un futuro más brillante y sostenible para la agricultura taiwanesa y sus socios internacionales.

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 87

EVENTOS DEL SECTOR

IAOM EURASIA 2023 Organizada por segunda vez este año, la Conferencia y Exposición IAOM Eurasia fue un importante acontecimiento del sector agrícola y alimentario. Este evento, en el que los fabricantes de maquinaria y equipos y las partes interesadas del sector abrieron sus stands, reunió a los expertos del sector durante dos días. Eren Günhan Ulusoy, Presidente de IAOM Eurasia, pronunció el discurso de apertura. El presidente de IAOM Eurasia, Eren Günhan Ulusoy, hizo importantes declaraciones en la inauguración de la conferencia y feria IAOM Eurasia. Ulusoy, que comenzó su intervención destacando las formaciones que se impartirán en Samsun y Çorum, afirmó que estas formaciones tienen como objetivo aumentar la productividad del sector, mejorar las medidas de seguridad laboral y contribuir al objetivo de cero residuos. También compartió los retos que experimenta la industria debido al cambio

climático. Refiriéndose a los detalles de las formaciones, Ulusoy explicó que el curso se llevará a cabo con 34 estudiantes en Samsun durante un día y durante dos días en la fábrica de harina de Çorum. Afirmó que estas formaciones prácticas pretenden ser pioneras en el uso de tecnologías innovadoras en el sector.

Explosiones de polvo e incendios de silos de nuevo a la orden del día Ulusoy también señaló lo críticas que son las recientes explosiones de polvo e incendios de silos para la seguridad del sector y subrayó la importancia de estas formaciones. Ulusoy, que también habló del problema del cambio climático que se experimenta en todo el mundo, llamó la atención sobre cómo el aumento de las temperaturas afecta a

Muhittin Aykut Göymen

Steve Matson

Eren Günhan Ulusoy

Ülkü Karakuş

Haluk Tezcan

Ahmet Güldal

88 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

EVENTOS DEL SECTOR

la agricultura y cómo los problemas logísticos plantean dificultades a la cadena de suministro de alimentos . Ulusoy afirmó que, además de proyectos importantes para la sostenibilidad de la agricultura, los estudios de eficiencia energética también cuentan con el apoyo de los agentes del sector y las inversiones en fuentes de energía renovables son prometedoras. Tras subrayar que la concienciación sobre la sostenibilidad de la agricultura aumenta día a día, Ulusoy llamó la atención sobre los inaceptables niveles de desperdicio de alimentos en todo el mundo. También mencionó que el envejecimiento del empleo en el sector agrícola es un problema y que los jóvenes deberían participar más en la cadena de producción . Subrayando una vez más que esta conferencia es un importante paso para el futuro del sector agrícola y alimentario y también que la sostenibilidad y la innovación son las piedras angulares del sector, Ulusoy concluyó su discurso dando las gracias a todos los participantes, especialmente a los funcionarios gubernamentales, que asistieron a la Conferencia y Feria IAOM Eurasia. Haluk Tezcan, Presidente de la Federación Turca de Industriales de la Harina, subrayó la importancia del sector en su discurso de apertura en la Conferencia IAOM Eurasia y declaró: "Estoy muy contento de participar en esta conferencia organizada por segunda vez. Estamos orgullosos de servir en este sector en el que hemos mantenido el liderazgo en exportación en los últimos diez años. El trigo, que tiene una importancia fundamental para nuestra industria, se enfrenta a grandes amenazas como el cambio climático, la sequía y la crisis del agua. Con el añadido de los riesgos globales, debemos cumplir nuestra responsabilidad con nuestra tierra, la patria del trigo, y aumentar la producción en cualquier circunstancia. La forma de prevenir las crisis alimentarias es garantizar la sostenibilidad y la seguridad alimentaria en la producción agrícola. Al mismo tiempo, debemos seguir los avances tecnológicos y anticiparnos a los peligros que nos aguardan en el futuro." Los agricultores, satisfechos con las ayudas Tezcan declaró que la temporada de cosecha ha finalizado en muchas regiones y se espera que la temporada de este año alcance las cifras de producción más altas de los últimos años. También declaró que los precios de compra del trigo y las ayudas a la prima han satisfecho a los agricultores. En la continuación de sus declaraciones, dijo que el cambio climático ha tenido graves repercusiones en todo el mundo y se han experimentado crisis como pandemias y guerras que han llevado a la privación de alimentos. Por ello, subrayó que el sector alimentario debe contribuir a la seguridad del abastecimiento alimentario centrándose en las reformas estructurales. Tezcan concluyó su intervención afirmando que, como actores del sector agrícola, están determinados a apoyar la seguridad del abastecimiento alimentario colaborando con organizaciones no gubernamentales y otras partes interesadas. En su discurso de apertura en la Conferencia IAOM Eurasia, el presidente de la Asociación de la Pasta, Muhittin Aykut Göymen, habló de la importancia de la industria turca de la pasta y de la posición del sector en todo el mundo: "Como Asociación Turca de Industriales de la Pasta iniciamos nuestras actividades en 1993. Hoy en día, la industria turca de la pasta tiene una importancia realmente grande en nuestro país. La Asociación de Industriales de la Pasta de Turquía es también miembro fundador de la Organización Internacional de Fabricantes de Pasta. También desempeñamos un importante papel como asociación que declaró el 25 de octubre como Día Mundial de la Pasta Como industria turca de la pasta, nuestra capacidad anual total ha alcanzado los dos millones y medio de toneladas y somos el segundo mayor productor de pasta del mundo." Göymen declaró que la industria turca de la pasta exporta a más de sesenta países, entre ellos Oriente Medio, África y Sudamérica. Sin embargo, subrayó que en Europa se aplican cuotas y esta situación perjudica seriamente al sector. También declaró que la industria turca de la pasta es un actor importante en la escena internacional y que el sector sigue creciendo y que aspiran a mantener estos logros con más apoyo y cooperación. El discurso de apertura del Sr. Ülkü Karakuş, Presidente de la Asociación Turca de Industriales de Piensos, en la Conferencia Eurasia de la IAOM hizo hincapié en la importancia de la agricultura y del sector de piensos, destacando el papel del corredor de cereales y Según Karakuş, el sector turco de los piensos ha realizado grandes progresos en los últimos años y ha alcanzado una capacidad de producción de aproximadamente 30 millones de toneladas. Sin embargo, una parte importante de esta producción se sustenta en cereales y materias primas para piensos importados del extranjero. Estas importaciones desempeñan un papel fundamental para que Turquía sostenga la producción y exportación de productos animales tanto en el mercado nacional como en el ámbito internacional.

90 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

Karakuş declaró que la cooperación con países como Rusia y Ucrania es de vital importancia para el sector de los piensos de Turquía. Explicó que Turquía importa anualmente unos tres millones de toneladas de maíz, tres millones de toneladas de soja y 1,5 millones de toneladas de harina de semillas oleaginosas . Sin embargo, Karakuş señaló que las crisis y guerras en todo el mundo podrían provocar la interrupción de dichas importaciones. Por lo tanto, Karakuş esperaba que esta guerra terminara lo antes posible a pesar de los desfavorables acontecimientos en el ámbito internacional. El discurso de Ülkü Karakuş, Presidente de la Asociación Turca de Industriales de Piensos, hizo hincapié en la complejidad y las conexiones internacionales del sector de la agricultura y los piensos, y demostró que la sostenibilidad y el crecimiento de este sector son posibles con el apoyo de las importaciones. Demuestra que las importaciones tienen una importancia estratégica para este sector y que este éxito puede mantenerse con la cooperación internacional. Necesidad de solidaridad y formación profesionales Steve Matson, Presidente de la Asociación Internacional de Molineros Operativos (IAOM), se dirigió a los participantes en su discurso de apertura de la Conferencia IAOM Eurasia, destacando los objetivos de las asociaciones y la importancia de la solidaridad profesional. Matson afirmó que uno de los principales objetivos de asociaciones como la IAOM es ofrecer oportunidades para que las personas que comparten la misma profesión se reúnan y compartan información. Afirmó que en este tipo de eventos, dejando al margen la naturaleza competitiva del mundo empresarial, se pueden compartir conocimientos entre colegas y debatir los retos a los que se enfrenta la industria. También mencionó que el desarrollo de habilidades de liderazgo y el establecimiento de amistades para toda la vida es un beneficio importante de este tipo de conferencias. ¿Por qué estamos aquí? Matson aconsejó a los participantes que estén preparados para hacer preguntas y compartir sus experiencias cuando estén en una conferencia o reunión. Sugirió que se hicieran la pregunta "¿Por qué estamos aquí?". Hizo hincapié en que hacer mejor su trabajo contribuirá a mejorar la vida de los clientes, un objetivo que ha sido cierto para todos los presentes en la sala desde la creación de IAOM. Este ha sido el objetivo de la IAOM desde su creación hace 125 años y hacer mejor el trabajo contribuirá a la producción de alimentos más sanos También hizo hincapié en la misión de la IAOM de ofrecer oportunidades de formación a los profesionales de la molinería de cereales. Matson compartió que a las reuniones regionales de la IAOM asistieron aproximadamente 1700 personas de 58 países el año pasado, con 190 ponentes que realizaron 135 presentaciones. Matson también agradeció a los proveedores y a otros expertos de la industria sus contribuciones a la formación continua y al aprendizaje. El discurso de apertura de Steve Matson expresa claramente la

Darren Parris con Melinda de IAOM en nuestro stand

Emre Tan y Halid Shasheed de Tanış Değirmen visitaron nuestro stand durante IAOM Eurasia.

Mehmet Uğur Gürkaynak con Alpaslan Uz en el stand de Milling and Grain

Bekir Yegin, Presidente de Yenar con Mehmet

importancia de este tipo de conferencias y la misión de la IAOM de contribuir al desarrollo de la industria molinera, haciendo hincapié en la importancia que la IAOM concede a la solidaridad profesional, la educación y el intercambio de conocimientos. El discurso de apertura de Ahmet Güldal, Director General de la Junta Turca de Cereales , llamó la atención sobre la reciente evolución del sector agrícola turco y la campaña de producción de este año. Güldal destacó que el año 2023 comenzó con una temporada muy abundante en términos de agricultura. Comenzando su discurso compartiendo la situación específica de 2023, Güldal afirmó que Turquía se enfrentaba a un grave riesgo de sequía entre noviembre de 2022 y marzo de 2023. Afirmó que durante este periodo tomaron las precauciones necesarias para hacer frente a la sequía y mantener la producción, y les preocupaba que 2023 pudiera ser un año en el que se enfrentaran a grandes pérdidas de rendimiento como en 2021. Sin embargo, la situación cambió positivamente con la llegada de precipitaciones regulares y equilibradas en marzo, abril y mayo. Gracias a

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 91

EVENTOS DEL SECTOR

estas lluvias, el sector agrícola superó los escenarios negativos y permitió que los cultivos crecieran de forma sana . Güldal también habló de los incentivos que se dan a los agricultores y subrayó que es importante que apoyen al sector agrícola como institución pública. Afirmó que el sector agrícola es una parte importante de la economía turca y el éxito de este sector contribuye en gran medida a la salud económica general del país. Ahmet Bağcı, viceministro de Agricultura y Silvicultura, hizo declaraciones sobre el cambio climático y sus efectos en el sector agrícola en la Conferencia IAOM Eurasia. Bağcı sensibilizó a las partes interesadas del sector haciendo hincapié en los problemas que acarrea el cambio climático y en las medidas que deben adoptarse para combatirlos. Bağcı también subrayó que todo el mundo debe contribuir a la lucha contra el cambio climático. Afirmó que el Ministerio está trabajando en esta importante cuestión. Durante la pausa posterior a los discursos de apertura, los participantes tuvieron la oportunidad de visitar los stands de la exposición. Sesiones de la Conferencia A continuación comenzó la parte principal de la conferencia. La primera sesión fue "Producción mundial de cereales, comercio, mercados financieros mundiales y Perspectivas para el sector de la molinería". Esta sesión fue moderada por Eren Günhan Ulusoy, Presidente de IAOM Eurasia. Entre los ponentes había expertos en el sector de la molinería y los cereales. La Prof. Dra. Selva Demiralp de la Universidad de Koç, el Economista Jefe del USDA Seth Meyer, el Secretario Interino de la AMIS Joe Glauber, el Presidente de la Asociación Ucraniana de Cereales Nikolay Gorbachov y el Director Ejecutivo de la CIG Arnaud Petit compartieron información importante sobre la producción mundial de cereales, el comercio, los mercados financieros y las expectativas. Esta sesión de la conferencia constó de dos partes y proporcionó a los

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participantes valiosas perspectivas y les ayudó a desarrollar una mejor comprensión del estado actual del sector y de las tendencias futuras. Tras la pausa para el almuerzo, se pasó a las demás sesiones de la conferencia, en las que se trataron diferentes temas para abordar las perspectivas más amplias de la industria. A la Conferencia y Exposición IAOM Eurasia asistieron principales representantes de la industria, como Igor Sviridenko, Presidente de la Asociación Rusa de Molinería y Granos; Eugene Gan, Presidente de la Asociación de Procesadores de Granos de Kazajstán; Pramod Kumar, Presidente de la Federación de Molineros de Harina de la India; y Rodion Rybchinsky, Presidente de la Asociación de Molineros de Ucrania. Estos importantes nombres tuvieron la oportunidad de compartir las últimas novedades del sector debatiendo sobre la perspectiva global del sector y las oportunidades de cooperación internacional. La noche del segundo día de la organización se organizó una cena especial para los participantes. En la cena, acompañada de música, los participantes se reunieron y pasaron una agradable velada.

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Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 95

perspectivas Cuenta atrás Tras el éxito de nuestro evento del año pasado en septiembre de 2022, Victam Asia se celebrará en el Centro de Exposiciones BITEC, Bangkok, Tailandia, más grande y mejor que nunca. Estamos encantados de anunciar que Victam Asia 2024 volverá a coincidir con Health & Nutrition Asia, creando el evento definitivo sobre alimentación y salud animal organizado por Victam y VIV Health & Nutrition del 12 al 14 de marzo de 2024. En septiembre de 2022, a pesar de enfrentarnos a restricciones de viaje en la región, tuvimos el privilegio de acoger a más de 6.000 visitantes y crear una experiencia memorable para nuestros expositores y asistentes. Dados los resultados positivos del evento y los prometedores avances relacionados con el COVID-19, confiamos en nuestra capacidad para organizar este evento en circunstancias normales.

¿Qué esperar en Victam Asia 2024?

- Un amplio escaparate de los últimos avances en la industria de transformación de piensos. - Oportunidades incomparables para establecer contactos con expertos y colegas del sector. - Acceso a tecnología punta y soluciones para la molienda de grano, arroz y harina en GRAPAS Asia. - Conferencias y seminarios técnicos que se celebran simultáneamente. - Más de 200 expositores con las últimas innovaciones Nos hemos comprometido a que Victam Asia 2024 sea un éxito rotundo, y estamos encantados de volver a dar la bienvenida a quienes no pudieron asistir a nuestro último evento. Con su apoyo continuado, estamos seguros de que este acontecimiento cambiará las reglas del juego de la industria de transformación de piensos en Asia. Juntos, daremos forma al futuro de la alimentación y la salud animal.

Conferencias en São Paulo, Brasil

Perendale Publishers se ha asociado con VICTAM para organizar tres conferencias durante el evento LatAm en São Paulo, Brasil. Los días 3 y 4 de octubre se celebrarán dos conferencias de media jornada en las que expertos del sector hablarán de la producción de piensos para acuicultura y alimentos para animales de compañía. La 'Conferencia sobre producción de piensos para animales de compañía y acuáticos' abarca estas dos áreas que utilizan técnicas similares, y está diseñada para comprender el proceso, conocer las novedades y las posibilidades en el ámbito de la producción de piensos para animales de compañía y acuáticos. Como sesión adicional de nuestra Escuela de fresado en línea, se ha organizado la "OMS-Offline: Trouble shooting for all (MillingAqua-Pet)' tendrá lugar el 5 de octubre y constará de un panel de debate y una sesión de preguntas y respuestas. Durante esta sesión fuera de línea, entregaremos certificados de asistencia a quienes hayan completado uno de los cursos de seis semanas de 2023 y estén presentes. La conferencia 'Feed Milling Maximised' se celebra el 5 de octubre. El seminario presenta ponencias magistrales junto con ocho actualizaciones rápidas sobre equipos y tecnologías utilizados en la molienda moderna de piensos que mejoran la eficiencia al tiempo que maximizan la producción. Para inscribirse, visite https://victamlatam.com/en-us/conference-program/conferences 96 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

Entrevista Proteon Pharmaceuticals

En este número, nos complace presentar una entrevista con el fundador y director general de Proteon, el profesor Jarosław Dastych. Proteon Pharmaceuticals es uno de los expositores que nos acompañarán en nuestro viaje a Victam Asia 2024 y nos encantará conocer sus puntos de vista. Revolucionando la sanidad animal: El profesor Jarosław Dastych explora las innovaciones en bacteriófagos de la farmacéutica Proteon Conocido por su liderazgo visionario, el Prof. Jarosław Dastych, fundador y director general de Proteon Pharmaceuticals, lidera soluciones innovadoras en salud animal. Centrada en aprovechar el potencial de los bacteriófagos, Proteon Pharmaceuticals está transformando el enfoque de la prevención de enfermedades. En esta entrevista, el profesor Dastych nos habla de la misión de la empresa, sus innovaciones pioneras, sus objetivos sostenibles, sus aspiraciones en el mercado mundial y su próxima presencia en VICTAM Asia 2024.

¿Podría explicarnos algo más sobre el grupo, su cartera de productos y las áreas en las que Proteon Pharmaceuticals se está centrando actualmente?

Proteon Pharmaceuticals es una empresa biotecnológica pionera especializada en el avance de la salud animal mediante soluciones innovadoras basadas en bacteriófagos. Nuestra cartera se centra en el aprovechamiento del poder natural de los bacteriófagos, microorganismos que atacan específicamente a las bacterias dañinas sin alterar el microbioma beneficioso ni contribuir a la resistencia a los antibióticos. En la actualidad, nos centramos principalmente en la industria avícola, donde nos ocupamos de dos importantes patógenos bacterianos: E. coli y Salmonella. Estos patógenos plantean importantes retos para la sanidad animal, la producción y la seguridad alimentaria. Mediante el desarrollo de soluciones bacteriófagas, pretendemos revolucionar las estrategias de prevención de enfermedades, garantizando animales más sanos, una agricultura sostenible y, en última instancia, mejores resultados para la salud humana.

En términos de innovación, nuevos productos o nuevas áreas, ¿qué puede esperar el mercado de Proteon Pharmaceuticals en los próximos años?

Los próximos años serán testigos del compromiso continuo de Proteon Pharmaceuticals con la innovación y la ampliación de nuestra cartera de productos. Nuestra misión se extiende más allá de la industria avícola, ya que trabajamos diligentemente en formatos alternativos y soluciones dirigidas a las enfermedades bacterianas en porcino, vacuno de leche y acuicultura. Por ejemplo, estamos en las fases finales de desarrollo de una solución para el edema porcino, un problema crítico en la industria porcina. Estamos abordando también la mastitis en vacas lecheras, una enfermedad con importantes implicaciones económicas. Además, nuestro enfoque en la acuicultura pretende combatir las infecciones por Vibrio, que dificultan el crecimiento sostenible de este sector. Nuestro equipo dedicado de más de 60 profesionales cualificados en el recién establecido Centro de Biotecnología de Bacteriófagos (CBB) está a la vanguardia de la investigación. El profundo conocimiento de los mecanismos de acción de los bacteriófagos nos permite elaborar soluciones específicas que no sólo mitigan las infecciones bacterianas, sino que también mantienen el delicado equilibrio del microbioma.

¿Cuál es la misión y los objetivos de Proteon Pharma en relación con la sostenibilidad? Nuestra misión se basa en el fomento de la salud animal y el

apoyo a la agricultura sostenible. Los bacteriófagos ofrecen una herramienta biológica única para combatir las bacterias resistentes a los antibióticos. La resistencia a los antibióticos es ya un importante factor negativo que disminuye la productividad en la producción animal. La tecnología de bacteriófagos ofrece una herramienta sostenible para mitigar el impacto medioambiental asociado al uso excesivo de antibióticos y reducir los residuos de antibióticos en la cadena alimentaria. Introduciendo soluciones bacteriófagas de precisión, minimizamos la necesidad de un uso innecesario de antibióticos , preservando en última instancia su eficacia. Nuestro enfoque se ajusta a los principios de sostenibilidad, garantizando que los animales sean más sanos, que el uso de antibióticos sea responsable y que el medio ambiente esté protegido de daños innecesarios. Nos esforzamos por remodelar las estrategias de prevención de enfermedades para crear un futuro más sostenible y armonioso. Nuestro compromiso se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, que incluyen hambre cero, buena salud y bienestar, acción por el clima, vida bajo el agua y consumo responsable. Proteon Pharma será expositor de la primera edición de VICTAM Asia 2024, ¿cuáles son las principales expectativas para la feria y qué pueden esperar ver los visitantes en su stand? Estamos deseando participar en VICTAM Asia 2024 y mostrar nuestras innovadoras soluciones de bacteriófagos. Los visitantes de nuestro stand podrán interactuar con nuestro equipo de expertos, que les proporcionará información detallada sobre el potencial de los bacteriófagos para revolucionar la sanidad animal y la prevención de enfermedades. En nuestro stand se ofrecerá información sobre nuestra cartera actual y las iniciativas de investigación en curso, y se explicará cómo nuestras soluciones abordan retos específicos de la ganadería. Estamos deseando compartir nuestras historias de éxito, hablar de nuestros esfuerzos de colaboración y explorar cómo nuestras soluciones naturales pueden contribuir a una sanidad animal y una seguridad alimentaria sostenibles. Con nuestra participación, pretendemos fomentar las asociaciones, aumentar la concienciación y contribuir al avance de la industria biotecnológica. Molinería Octubre de de 2023 2023 || 97 97 VICTAMy cereales insights -- Octubre

Qué es The Market Place The Market Place es una colaboración entre la revista Milling and Grain y nuestras publicaciones hermanas, The International Milling Directory y The Global Miller. El Market Place pretende conectar el mundo impreso y el digital, aportando más contenidos que sean de su interés, así como enlaces directos a los contenidos que desee ver. A lo largo de esta edición de la revista encontrará códigos QR y enlaces myMAG que pueden enlazar con diversos contenidos de las tres publicaciones.

MAG TV MAG TV es el canal de vídeo de la mymag.info/e/37 revista Milling and Grain. Contenido sobre nuevos productos, entrevistas con profesionales del sector, eventos del sector y mucho más.

Aminoácidos Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition PERFIL: mymag.info/e/598

Sistemas de ensacado Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com PERFIL: mymag.info/e/1143 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com PERFIL: mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PERFIL: mymag.info/e/1173 Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PERFIL: mymag.info/e/791 Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Mejoradores de panadería Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582 ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PERFIL: mymag.info/e/596

Elevadores de cangilones CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL:

Almacenamiento a granel AGI www.aggrowth.com PERFIL: mymag.info/e/575

98 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

Enlaces myMAG Los enlaces myMAG son hipervínculos acortados que le llevarán directamente al contenido cuando los escriba en un navegador.

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PERFIL: mymag.info/e/583

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PERFIL: mymag.info/e/587

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PERFIL: mymag.info/e/635 Construcción e ingeniería de silos +32 51723128 www.sce.be PERFIL: mymag.info/e/1085 Simeza +34 976 126 060 www.simeza.com PERFIL: mymag.info/e/1085 Symaga +34 926640475 www.symaga.com PERFIL: mymag.info/e/654 El Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PERFIL: mymag.info/e/597

Clasificadores por colores Bühler A G +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com PERFIL: mymag.info/e/592 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PERFIL: mymag.info/e/1173 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com PERFIL: mymag.info/e/645

Servicios a empresas Contratación Bourne +44 161 262 1069 www.bournerecruitment.co.uk

Programas informáticos

Silos TSC +31 543 473979 www.tsc-silos.com PERFIL: mymag.info/e/656

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PERFIL: mymag.info/e/615

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Acondicionamiento de cereales y legumbres Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Electrónica Friedrich +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PERFIL: mymag.info/e/588

Cadenas transportadoras VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PERFIL: mymag.info/e/1042

Enfriadores & secadores Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com PERFIL: mymag.info/e/1343

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com PERFIL: mymag.info/e/604

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PERFIL: mymag.info/e/658

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PERFIL: mymag.info/e/600

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Fabricación Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com PERFIL: mymag.info/e/666

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PERFIL: mymag.info/e/1042

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

Enzimas Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PERFIL: mymag.info/e/596

Dosificación Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Electrónica Friedrich +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PERFIL: mymag.info/e/588 Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: bit.ly/46qA0Ud Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Cubos de ascensor 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PERFIL: mymag.info/e/418 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL: Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PERFIL: mymag.info/e/658 VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PERFIL: mymag.info/e/1042 Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Ascensores y cintas transportadoras 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PERFIL: mymag.info/e/418 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PERFIL: mymag.info/e/700

Extrusoras

Molienda de piensos ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com /es/maquinaria para molinos de alimentación PERFIL: Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL: milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PERFIL: mymag.info/e/1585 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595 FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PERFIL: mymag.info/e/600 Ingenieros fresadores de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PERFIL: mymag.info/e/737 PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PERFIL: mymag.info/e/700

Almex +31 575 572666 www.almex.nl PERFIL: mymag.info/e/570

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: bit.ly/46qA0Ud

Fabricación Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com PERFIL: mymag.info/e/666

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PERFIL: mymag.info/e/1042

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Alimentación animal Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com PERFIL: mymag.info/e/1097 dsm-firmenich +44 1452 306129 www.dsm.com/anh PERFIL: mymag.info/e/1584 Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition PERFIL: mymag.info/e/598 Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com PERFIL: mymag.info/e/1098 Anderson Inc. +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com PERFIL: mymag.info/e/1144

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com PERFIL: mymag.info/e/672 Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Automatización de fábricas de piensos ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/feed-mill-machinery

99 | Octubre de -2023 - Molinería Molinería y cereales Octubre de 2023y cereales | 99

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PERFIL: mymag.info/e/671

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Carga y descarga de equipos

Mejorantes de la harina Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582

Molienda de harina Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PERFIL: mymag.info/e/1173 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PERFIL: mymag.info/e/1585

Sistemas de manipulación de cereales Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PERFIL: mymag.info/e/583 Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PERFIL: mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PERFIL: Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com PERFIL: mymag.info/e/592 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PERFIL: mymag.info/e/635 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PERFIL: mymag.info/e/568

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595

ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/feed-mill-machinery PERFIL:

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de PERFIL: mymag.info/e/627

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595 Ingenieros fresadores de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PERFIL: mymag.info/e/737 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PERFIL: mymag.info/e/649 Tecnologías de maquinaria Tanis +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PERFIL: Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: bit.ly/46qA0Ud Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668 Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PERFIL: mymag.info/e/672

Material de laboratorio

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PERFIL: mymag.info/e/654

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PERFIL: mymag.info/e/658

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

El Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PERFIL: mymag.info/e/597

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PERFIL: mymag.info/e/596

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com PERFIL: mymag.info/e/660

100 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662 Ingeniería Vigan +32 67 89 50 41 www.vigan.com PERFIL: mymag.info/e/665

Diseño e instalación de molinos Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PERFIL: mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PERFIL: Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PERFIL: mymag.info/e/613 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PERFIL: mymag.info/e/632 Ingenieros fresadores de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PERFIL: mymag.info/e/737 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com PERFIL: mymag.info/e/645 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PERFIL: mymag.info/e/649 Construcción e ingeniería de silos +32 51723128 www.sce.be PERFIL: mymag.info/e/1085 Tecnologías de maquinaria Tanis +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PERFIL:

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com PERFIL: mymag.info/e/1143

Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PERFIL: mymag.info/e/791

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Pelleting Technology Países Bajos (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PERFIL: mymag.info/e/639

Electrónica Friedrich +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PERFIL: mymag.info/e/588

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PERFIL: mymag.info/e/332

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PERFIL: mymag.info/e/1173

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PERFIL: mymag.info/e/605

ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/feed-mill-machinery PERFIL:

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com PERFIL: mymag.info/e/1577

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Prensa de pellets

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PERFIL: mymag.info/e/582

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595

Rolls

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Medición de la humedad

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PERFIL: mymag.info/e/791

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PERFIL: mymag.info/e/671

Embalaje

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PERFIL: mymag.info/e/332

Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Ingenieros fresadores de Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PERFIL: mymag.info/e/737

Paletizadores

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PERFIL: mymag.info/e/615

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: bit.ly/46qA0Ud

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

Planta Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145 Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PERFIL: mymag.info/e/672

Control de procesos

Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr PERFIL: mymag.info/e/670

Molinos de rodillos Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PERFIL: mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PERFIL: mymag.info/e/1585 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PERFIL: mymag.info/e/754 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PERFIL: mymag.info/e/632 Pelleting Technology Países Bajos (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PERFIL: mymag.info/e/639

Encuadernadora Statec +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PERFIL: mymag.info/e/791

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com PERFIL: mymag.info/e/642

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PERFIL: mymag.info/e/668

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PERFIL: mymag.info/e/1145

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 101

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PERFIL: mymag.info/e/649

Tecnologías de maquinaria Tanis +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PERFIL:

Máquinas de piensos Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com PERFIL: mymag.info/e/669

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br PROFILE: mymag.info/e/671

Grupo Golden Grain +86 371 68631308 www.g-grain.com PERFIL: mymag.info/e/1031

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFILE: mymag.info/e/1031

Rebordeado Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PERFIL: mymag.info/e/605 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr PERFIL: mymag.info/e/670

Sistema de recuperación Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664

Escalando Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Tamices Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PERFIL: Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PERFIL: mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PERFIL: mymag.info/e/595 Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com PERFIL: mymag.info/e/1588 Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com PERFIL: mymag.info/e/607 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PERFIL: mymag.info/e/608 Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com PERFIL: mymag.info/e/648 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PERFIL: mymag.info/e/649

102 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

Control de la temperatura Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588 Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PERFIL: mymag.info/e/615 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Silos AGI www.aggrowth.com PROFILE: mymag.info/e/575

Formación Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr PROFILE: mymag.info/e/571

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFILE: mymag.info/e/583

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: mymag.info/e/588

Universidad del Estado de Kansas +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFILE:

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com PERFIL: mymag.info/e/1589

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com PROFILE: mymag.info/e/592

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PERFIL: mymag.info/e/632

CSI +90 322 394 54 60 www.cukurovasilo.com PROFILE: mymag.info/e/590 The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFILE: mymag.info/e/597 MySilo +90 382 266 22 45 www.mysilo.com PROFILE: mymag.info/e/622

Molinos harineros del Reino Unido +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org PERFIL: mymag.info/e/1590

Vibradores Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664

Equipos de pesaje

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr PROFILE: mymag.info/e/631

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: mymag.info/e/588

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFILE: mymag.info/e/635

Electrónica Friedrich +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PERFIL: mymag.info/e/588

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be PERFIL: mymag.info/e/1085

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PERFIL: mymag.info/e/700

Simeza +34 976 126 060 www.simeza.com PERFIL: mymag.info/e/1085

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PERFIL: mymag.info/e/654

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PERFIL: mymag.info/e/664

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com PERFIL: mymag.info/e/656

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PERFIL: mymag.info/e/663

Van Aarsen Internacional +31 475 579 444 www.aarsen.com PERFIL: mymag.info/e/662

Productos de levadura Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de PERFIL: mymag.info/e/618

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la entrevista

Glycon Santos, Director General de la CCI

Glycon Santos nació y creció en São Paulo, Brasil. Es licenciado en Ingeniería por la Universidad Mackenzie y en Ciencias Empresariales por la Universidad de São Paulo. Glycon fundó ICC en 1992 haciéndolo crecer hasta convertirse en uno de los líderes mundiales en la producción de aditivos para levaduras, con exportaciones a más de 70 países. Su legado es la transformación de los excedentes de levadura generados durante la fermentación del etanol de caña de azúcar, que solían ser desechados por las fábricas de etanol, en una fuente fiable y competitiva de aditivo de levadura.

Cuáles son las soluciones naturales únicas e innovadoras para la nutrición animal que ofrece ICC y por qué?

ICC es una empresa brasileña, celebramos 30 años el año pasado, y estamos especializados en la producción de aditivos de levadura procedentes de la fermentación del etanol de caña de azúcar . Podemos afirmar que nuestro legado fue transformar un producto de desecho que se desecaba como fuente de proteínas en aditivo para piensos reconocido por su calidad superior frente a otras fuentes de levadura, incluidas la levadura de cerveza y la levadura de panadería . Lo que hizo nuestra empresa fue intentar comprender el producto y compararlo con la levadura de cultivo primario o levadura de panadería, y también con la levadura de cerveza que se utilizaba en aquella época, y descubrimos que durante la fermentación del etanol, la levadura viva se ve sometida a un pH muy ácido y a altos niveles de etanol, por lo que desarrolla una pared celular mucho más gruesa, muy concentrada en betaglucanos y MOS. La otra cara de la moneda es que la levadura de etanol no concentrará tanta proteína, pero eso está bien, porque ofrece lo que busca la industria: los carbohidratos funcionales. Así, los beta-glucanos son reconocidos por ser muy importantes para la modulación inmune, tenemos varios ensayos que muestran cómo los beta-glucanos de levadura pueden ayudar en la modulación del sistema inmune. Además, los betaglucanos también pueden ayudar a mitigar los desafíos de las micotoxinas, y los MOS, cuando se combinan con los betaglucanos, actúan uniendo patógenos, como E. coli o Salmonella, y construyendo un tracto intestinal mucho más saludable.

Para qué fines principales utiliza productos nutricionales a base de levadura?

Lo que podemos decir de nuestra levadura es que no se trata de un producto de una sola jugada . Si su preocupación es la modulación inmune, la unión de patógenos, la mitigación de micotoxinas, la levadura es el camino a seguir. Y quiero dejar claro que la levadura no es una bala de plata. La levadura se puede utilizar sola con seguridad y traerá definitivamente resultados fiables y consistentes. Pero ICC defiende que los aditivos de levadura tendrán un rendimiento aún mejor cuando se utilicen en combinación con aceites esenciales, con acidificantes, etc. Una broma que siempre cuento es que el problema con los aditivos de levadura ICC es que "nuestros productos no matan a nadie". Nuestros aditivos de levadura llevan los patógenos fuera, nuestros aditivos

104 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

de levadura modulan el sistema inmunológico, no matarán directamente los patógenos pero entrenan el sistema inmunológico para luchar por sí mismo. Por lo tanto, si utiliza aditivos de levadura de ICC en combinación con aceites esenciales, acidificantes, etc., se producirá un fuerte efecto sinérgico, combinando lo mejor de ambos mundos. Porque cuando los acidificantes reducen el desafío de Ecoli y Salmonella, va a ser mucho más fácil que los aditivos de levadura funcionen. Y viceversa.

Entonces, ¿se trata realmente de salud intestinal?

Sí, se trata de la salud intestinal. Y sabemos que cuando se trata del sistema inmunitario, el 70 por ciento de las células se encuentran en el intestino. Por lo tanto, cuando hablamos de la inmunidad, estamos hablando de la salud intestinal también.

¿Y esto se entiende ampliamente fuera de Brasil? Cómo va su desarrollo del mercado internacional?

En la actualidad, la CCI exporta a 70 países. Aunque varios países tienen una larga tradición en el uso de aditivos de levadura en sus piensos, los aditivos de levadura han sido estudiados cada vez más durante los últimos 30 años. Existen varios aspectos de la levadura que están relacionados con la salud intestinal, la modulación inmunológica, la mitigación de micotoxinas, y mucho más está por venir.

¿Hay muchas empresas que extraen la levadura del azúcar o Brasil es casi único en este sentido?

Brasil es casi único en este sentido, porque también Brasil es el mayor productor mundial de etanol a partir de caña de azúcar. Esperamos que más países entren en este terreno. También tenemos la fermentación de etanol de maíz, que es enorme en los Estados Unidos y que está creciendo rápidamente en Brasil y en otros países. El reto con la fermentación de etanol de maíz es que el maíz se muele para ser fermentado y en este caso la levadura se juntará con los DDGs. Hay algunas empresas que están extrayendo levadura con procesos industriales diferentes, pero aun así, el recuento de células no está allí. Si se compara la levadura derivada del etanol de maíz de Estados Unidos, el recuento de células por gramo va a ser como mucho 1/3 de la levadura de etanol de caña de azúcar, la levadura de cerveza o la levadura de panadero. Así, la levadura producida a partir del etanol de maíz es un producto muy diferente, más adecuado para ser utilizado una fuente de nutrición.

Molinería y cereales - Octubre de 2023 | 105

GENTE CARAS DE LA INDUSTRIA Gina Tumbarello, de AFIA, formará parte del Comité Asesor sobre Comercio Agrícola de EE.UU.

a American Feed Industry Association (AFIA) ha anunciado que Gina Tumbarello, directora sénior de estrategias globales, política y comercio de AFIA, ha sido nombrada de nuevo para formar parte del Comité Asesor Técnico Agrícola (ATAC) del Servicio Exterior Agrícola de Estados Unidos para el comercio de cereales, piensos, semillas oleaginosas y semillas de siembra. Tubarello ha representado a los miembros de AFIA en el ATAC desde 2014 y proporciona un valioso asesoramiento técnico e información sobre los productos alimenticios de origen animal de Estados Unidos y la industria al secretario de Agricultura y representante comercial de Estados Unidos (USTR). Tumbarello se une a Constance Cullman, presidenta y directora ejecutiva de AFIA, que ha estado serviendo en el Comité Asesor de Política Agrícola (APAC) desde 2020.

AKC nombra a Adam Langford consultor agroambiental

KC se complace en presentarles al nuevo miembro de su equipo, Adam Langford, que será su primer consultor agroambiental. Su formación y conocimientos les permitirán prestar a sus clientes servicios adicionales, ofreciendo evaluaciones medioambientales y estudios ecológicos. Adam estará proporcionando trabajo de seguimiento especializado bajo el Future Farming Resilience Fund y ayudará a apoyar a todos nuestros clientes en su transición para trabajar con nuevos esquemas basados en la tierra. Adam vivía originalmente en Kent, y ha estado trabajando para Natural England, tras sus estudios de posgrado en Conservación de la Vida Silvestre. También ha pasado tiempo trabajando en explotaciones frutícolas del sureste, además de realizar trabajos de conectividad de hábitats en la llanura de Salisbury.

La entrega de las explotaciones comerciales será el foco principal de Adam habilidades después de haber trabajado como un Catchment Sensitive Farming Adviser en la región de Bristol Avon, donde ayudó a los agricultores mejorar su calidad del agua, la calidad del aire, y contribuir a la gestión natural flood & gestión de estiércol, utilizando los esquemas actuales de gestión de plomo para mejorar el cumplimiento legislativo.

DAERA nombra a un nuevo consejero

l Departamento de Agricultura, Medio Ambiente y Asuntos Rurales (DAERA) ha nombrado al Sr. Bill Cargo miembro no ejecutivo (NEBM) del Consejo del Departamento.

Cada departamento de las IN debe contar con un consejo departamental eficaz que dirija las actividades del departamento y le ayude a funcionar con eficacia. El consejo apoya a los altos funcionarios en la dirección de los asuntos del departamento de la forma más eficaz y eficiente posible y desempeña un papel especialmente importante en el apoyo a la contable principal en el cumplimiento de sus obligaciones según lo establecido en Managing Public Money Norther Ireland. Los NEBM aportan perspectivas y experiencias externas y proporcionan un apoyo inestimable y un desafío constructivo a los miembros ejecutivos en su función de garantizar que la actividad del Consejo se lleve a cabo con eficacia.

El Sr. Cargo es un ingeniero colegiado jubilado con más de 30 años de experiencia en gestión de activos y una importante experiencia comercial en la ejecución de proyectos a gran escala. Tiene muchos años de experiencia a nivel directivo, incluyendo regulación, gestión de infraestructuras energéticas esenciales, con especial interés en sistemas de gestión de riesgos y resistencia operativa. También es director no ejecutivo de Norther Ireland Utility Regulator. El nombramiento del Sr. Cargo, que es por tres años y comenzó el 1 de septiembre de 2023, aumenta a tres el número de NEBM en el Consejo Departamental de DAERA y refuerza aún más la base de competencias.

106 | Octubre de 2023 - Molinería y cereales

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