CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 2 - 2024

本期内容：

酵母革命：

我们访问巴西国际玉米协会

- 世界面粉日：面粉厂主 联合起来开展全球捐赠 活动

- 氮气熏蒸：谷物、豆类 和蔬菜长期安全储存的 有机方式

- 高能效且安全的谷物浸 润处理

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国际编辑 罗伯托 路易斯 贝尔纳迪博士 robertob@perendale.com

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流通与活动

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开发经理 安托万 唐吉 antoinet@perendale.co.uk

世界面粉日

10 页

本期看点

可持续性 - 制粉行 业可持续发展的商 业案例 50 氮气熏蒸：谷物、豆 类和蔬菜长期安全储 存的有机方式

酵母革命：我们访问 巴西国际玉米协会

74 啤酒酵母和纤维的完 美协同作用 仓储 78 高能效且安全的谷 物浸润处理

millingandgrain.com

ISSN No: 2058-5101

三月是一个极其重要的月份

三月是面粉厂主们的日历中极其重要的 月份。这是因为每年的 3 月 20 日是 “ 世界 面粉日 ” 。

在这个时候，我们都应该为我们的行业做

一些特别的事情，特别是当涉及到我们为 向全球人口提供高质量、安全和营养的主 食所做的工作时。

很多时候，消费者和其他人对我们的行业

一无所知，也不了解我们赖以生存的面粉

食品生产所涉及的内容。面包——以及烘

Roger Gilbert

焙师等——已成为我们日常饮食中蛋白质、维生素、矿

物质和复合碳水化合物的最主要来源，更不用说纤维了。

虽然我们不应该贬低其他谷物（包括大米）对人类发 展的贡献，但我们知道 “ 面包 ” 是我们生存的中心。我们 消耗的卡路里中就有七分之一来自小麦。再加上其他谷 物，我们能想象到制粉行业贡献了多大的力量。这还没 有考虑到重要的动物饲料加工部分，这部分为驯养的陆 生和水生动物提供食物，而驯养的陆生和水生动物反过 来为我们提供了饮食中不可获取的蛋白质。

我们需要更加感激制粉行业日复一日所做的工作，他 们保证了我们的盘子里有足够的，能满足我们营养需求 的食物，并让这些食物能够继续满足子孙后代的生活。

有趣的是，从上个月底的一次主题演讲中了解到，独 立的北美印第安部落与他们的环境合作，以便能够满足 他们未来的需求。

放眼未来，考虑两三百年后地球上的生命会是什么样 子，可能会对进步、发展和可持续性采取不同的方法。 我们不再为我们的子孙后代保护这种植物，而是在数百 年后保护我们后代的孩子。

这听起来难以想象， 但回顾过去我们是如何走到今天 这一步的 ( 请参阅我们的土耳其代表穆罕默德·乌古尔·古 尔卡纳克（ Mehmet Ugur Gürkaynak ）撰写的 2 月版第 50 页关于哥贝克利特佩的报告 ), 将帮助我们认识到未来可 能面临的挑战，以及我们如何在未来几个世纪内先发制 人并保护地球上人类的生命。

因此，制粉行业不仅面临着相当大的挑战，而且在考 虑长期目标方面也肩负着巨大的责任，这些目标不仅要 满足人口增长的需求，而且要在能源使用、食品安全、 可负担性和可用性方面以更有效的方式提供食物。

在一年中抽出一天时间将我们的信息传达给更广泛的 公众是一个很好的开始，我们所有人都认识到在这个行 业中积极地谈论我们是谁，以及我们应该做些什么来保 护这个最有价值的行业。

全力以赴

我也很高兴地告诉大家，在本期和世界面粉日，我们 将开始公布我们的慈善名录 ( 其中还包括非营利性慈善 组织等 ) ，列出那些在制粉行业专门从事工作的人。正 如我在上个月的社论中解释的那样，我们将每月推出一 个慈善机构，以帮助您确定您可能想要支持的慈善机构 （见第 10 页）。

所有信息和捐赠的链接都直接指向相关慈 善机构。

我们的慈善机构， Milling 4 Life 的最新信

息正在 《 Milling and Grain 》杂志目录中展

示，该杂志也非常乐意这样做。

我们介绍了土耳其巴斯塔克仪器公司 （ Bastak Instruments ）正在开展的工作 “ 赋

予非洲农业权力 ” ，作为启动目录的第一份 报告。

我鼓励大家多多考虑支持世界上其他地区 的人和家庭，在食物和养家糊口方面，他们的环境可能 不如你们。当您想找帮助他人的途径时，慈善机构目录 是一个好方法。感谢您在世界面粉日抽出宝贵时间考虑 此选项！

我们在亚洲相见

我希望我能在即将到来的 Victam Asia 2024 和 VIV 动物 健康与营养活动上见到你们中的许多人，该活动将于本 月中旬（ 2024 年 3 月 12 日至 14 日）在曼谷 BITEC 举 行，从市中心乘坐轻轨即可轻松抵达。

《 Milling and Grain 》将举办多个会议，包括著名的 “Build My Feedmill” ，该会议与 VIV 联合主办，位于 MR 220-221 室。

有两个关于水产养殖的活动非常值得参加。但请注 意，它们将于 3 月 11 日举行，即联合博览会开幕的前 一天。

这是两个为期一天的会议，涉及水产饲料的生产： 1 ）水产饲料挤压会议（将在 MR223 室举行）和 2 ）亚洲 水产会议（在 224 室举行）。两者都从早上 10 ： 00 开始。 请务必通过 Victam 或 VIV 网站注册。

最后，在活动的最后一天（ 3 月 14 日） 09 ： 30-12 ： 30 ， 我们将在 GRAPAS 的主题下举办一场名为 “ 面粉加工最大 化 ” 的新会议（在 MR 214-215 室）。 GRAPAS 是博览会 中的博览会，由 Victam 免费向与会者提供， Victam 针 对面粉和碾米行业的资讯。

“

面粉加工最大化 ” 是一个三小时的会议，包括两个主 题演讲以及展览公司，重点介绍改善面粉和大米生产的 技术。

这是一个独特的机会，不仅可以了解新技术，还可以 听取地球上最大的两家面粉厂的意见——印度尼西亚的 Bogasari 和中国的五得利。来吧，留下深刻的印象！

• Ad Witono 将发表题为 “ 我们 Bogasari 集团的可持续发 展之旅 ” 的演讲

• Raymond Ma 将演讲 “ 五得利简介——设备和技术的 革命 ”

据我所知，这些来自超大型制粉企业的面粉厂主很少 分享他们的经验。 所以快来预订位置吧。有关更多信息 和链接，请参阅本版的其他部分。祝您阅读愉快！

Translated by ：河南工业大学 吕少杰

Milling and Grain has a cooperative partnership with COFCOET

Annual Subscription Rates

Inside UK: UK£100

Outside: US$150/€133

More Information

www.millingandgrain.com

http://gfmt.blogspot.co.uk

世界面 粉日

磨坊主联合起来开展全球 募捐活动

在

全世界准备于2024年3月20日庆祝世 界面粉日之际，全球面粉加工界正 在筹备一场主题为“世界面粉日—— 捐赠日”的特别活动。该倡议由位于 德国威滕堡的世界面粉博物馆组织， 旨在通过关注支持贫困儿童的捐款活动，来突出 全球磨坊主的社会责任感。

面粉，通常被称为“白金”，在人类营养和发展史 上占有重要地位。世界面粉日是一个机会，让我 们认识到面粉的重要性以及磨粉行业的宝贵工作。 今年，世界面粉博物馆通过呼吁集体社会参与凸 显了面粉的社会影响。

在“磨坊主迎接社会挑战”的口号下，全球的磨坊 积极参与捐赠日活动，向儿童援助基金会和孤儿 院等慈善机构捐赠面粉。这场活动不仅为有需要 的人提供实际帮助，也突显了磨坊主在社会中所 扮演的重要角色。世界面粉博物馆以身作则，捐 赠了500公斤面粉来启动这一倡议。

MC Mühlenchemie公司全球业务部负责人Peter Steiner先生强调了今年世界面粉日的深刻意义， 他表示：“面粉不仅仅是一种主食。它象征着生 命。通过我们的全球慈善倡议，我们旨在提高人 们对磨粉行业在全球营养中发挥的关键作用的认 识。当我们捐赠面粉时，我们就捐赠生命。”

我们邀请世界各地的磨坊和磨坊主加入这一崇高 的倡议，为孤儿院和青年基金会捐赠物资，共同 目标是让世界变得更美好。世界面粉博物馆将在

2024年3月20日通过其网站www.worldflourday.com

和使用#worldflourday标签的社交媒体平台展示并 突出这些举措。

3月20日被选为世界面粉日，具有象征意义，它 标志着北半球春季的开始，象征着播种之时，同 时也是南半球的秋季和收获季节。自从三年前设 立以来，世界面粉日已成为全球磨坊主日历中不 可或缺的事件。位于德国汉堡附近的世界面粉博 物馆收藏了来自150个国家的世界上最大的面粉袋 集合，在“面粉、力量、生命”的统一理念下，阐 释了面粉的传统、历史和神话。该博物馆致力于 庆祝面粉和全球磨坊主的贡献，继续倡导像世界 面粉日这样的倡议，以支持有需要的社区。

Translated by：南京航空航天大学 杨景岚 校正：昆明理工大学 冯帅辉

World Flour Day – Giving Day

Let your actions speak

On March 20, many millers around the world focus on social engagement and relief efforts for children in need. Join our call to action and donate flour to charitable organizations. For more information and the opportunity to participate in this initiative by the FlourWorld Museum, visit www.worldflourday.com.

慈善机构目录

B赋予非洲农业权力

Bastak仪器公司的创新之旅和社会责任

astak仪器在食品安全、食品质量控制和 可持续农业方面拥有四分之一世纪的专 业知识，目前正在采取重大步骤，为非 洲农业部门的发展作出贡献。作为这些 努力的一部分，Zeki Demirtaşoğlu访问 了非洲，考察了该公司最近在非洲大陆的项目，并与 当地农民会面交流。

在访问非洲期间，Zeki Demirtaşoğlu有机会亲自观 察旨在通过公司的农业创新和技术解决方案提高当地 农民生产力的项目。这些项目涉及范围广泛，包括教 授现代农业技术和培训在粮食和农业部门工作的蓝领 和白领工作人员。

农业创新和技术的创新解决方案

农业是非洲未来的关键因素。非洲大陆拥有世界上 大部分的可耕地，一半的人口在农业部门工作，对国 内生产总值的贡献最大。然而，自1980年代以来，非 洲的生产力没有显著提高，粮食产量不足，产品附加 值低。

小麦是仅次于水稻的世界上最重要的谷类作物之一， 是国际贸易的主题，也是撒哈拉以南非洲国家工业和 粮食的重要组成部分。小麦也是农民创收的战略产品。 就小麦种植面积和总产量而言，埃塞俄比亚是最大的 小麦生产国之一

Demirtaşoğlu强调了用于食品、谷物、种子和油菜 籽部门的实验室质量控制设备在确保产品质量和安全 方面的关键作用，指出Bastak 仪器公司旨在通过最先 进的72种质量控制设备、专家和学术人员以及Bastak 学院的培训活动来支持非洲的农民和当地农业组织， 以提高该地区农产品的质量。他们的目标是提高该地 区的食品安全标准。在访问期间，Zeki Demirtaşoğlu 观察了这些设备的使用情况。

通过教育和能力发展项目赋予社区权力 Demirta ş o ğ lu 还审查了旨在增强当地社区权能的 教育和能力发展项目。这些项目旨在通过向农民提 供现代农业技术和实验室质量控制应用方面的教育， 支持采用可持续农业的做法。他提到了他们为建立

碾磨和部门机械制造商协会（ DESMÜD ）所做 的努力，以及安卡拉市政府为创建碾磨和面包、 面食、饼干培训中心而建立的伙伴关系，该中心 将提供教育。他们的目标是向来自非洲、突厥共 和国、拉丁美洲、中东和其他国家的数万名未接 受过正规教育、尚未完全适应时代要求的学习者 提供创新技术和最佳实践。

Demirta ş o ğ lu 承认非洲不仅是一个地理大陆， 而且是一个有多元文化、丰富的历史和紧密联 系的家园，并表示该地区的挑战和不利条件在 访问期间对他产生了深刻影响。他提到他们希 望通过接触人们的生活，向教育迈出一步，帮 助他们充满希望地展望未来，从而产生积极的 影响。

Zeki Demirtaşoğlu强调，Bastak Instruments不仅

在商业领域，而且在社会责任领域也致力于创造 影响。他补充说，通过非洲农业社区的社会责任 项目，他们的目标是通过在卫生、教育和基础设 施方面提供支持，提高农村地区人民的生活水平。

Zeki Demirtaşoğlu眼中的非洲之旅

Zeki Demirtaşoğlu认为，非洲农业部门、可持续 性和技术融合在一起时真正变化是可能的。在访 问非洲之后，他表示，他们公司已经开始努力向 当地农民和社区提供支持，旨在促进知识和技术 的转移。他说，带着爱和支持，他们希望这些努 力能够为非洲大陆的农业未来做出积极贡献，最 终共同努力为非洲带来变革。

慈善机构目录

研磨和谷物杂志是主持研磨行业慈善机 构和慈善组织目录的编辑工作，在研磨 部门工作的英国有4个生命CIO慈善机构。 该目录的目的是让人们更好地了解这些 慈善机构所做的工作，以及帮助你如何 能够为他们的具体项目和活动捐款。碾 磨生活杂志与这些慈善机构无关，但列 出了在碾磨行业工作的人员，以及他们 的联系方式，可以帮助获取信息和直接 进行捐赠。碾磨和谷物杂志将轮流在这 个部分的杂志中展示每个慈善机构。

The George Family Foundation UK

https://whitworthbros.ltd.uk/charitable-foundation

乔治家族基金会成立于2020年，是一家独立于惠特沃斯 控股集团的注册慈善机构。它由三位受托人管理，其 中两位是乔治家族的成员，另一位是独立的成员。目 前，基金会计划每年向与乔治家族价值观一致的个人 和组织捐赠至少10万英镑。

REGISTERED CHARITY No.-SC048892

https://scotlandthebread.org

“面包”是一个合作项目，旨在建立健康、公平、本地 控制和可持续的苏格兰面粉和面包供应。我们的想法 很简单：种植营养丰富的小麦，并在家里及附近适当 地烘烤。我们迫切需要捐款来支持我们的工作，我们 非常欢迎，谢谢你的贡献。

Milling 4 Life UK / International REGISTERED CHARITY No. 1172699 https://millingforlife.com

我们的目标是通过开发和采用食品和饲料加工技术和 工艺来帮助人们减轻营养不良和贫困；首先鼓励改善 农业，然后鼓励采用适当的原料处理和储存方法，并 采用碾磨工艺，为转型国家的人民和牲畜(包括鱼类) 提供安全和负担得起的食品。

The Green's Windmill Trust UK

REGISTERED CHARITY No. 1163116

www.greensmill.org.uk

格林的风车信托成立于13年前，当时的一小群人希望 帮助保护风车的碾磨遗产，提升乔治 格林作为他那个 时代最伟大的科学家之一的声誉，并进一步推动科学 中心的教育和公共活动。2012年，我们成为一家注册慈 善机构，并开始从诺丁汉市议会接管工厂和科学中心 的日常运营。

The Mills Archive Trust UK

REGISTERED CHARITY No. 1155828 https://new.millsarchive.org/

米尔斯档案馆是一个永久的存储库，用于记录传统和 现代的磨坊和碾磨技术，以及依赖传统能源的类似结 构。它的这些材料免费供公众查阅和用于研究和学习。 米尔斯档案馆是世界上最伟大的磨坊生产技术收藏之 一。它已经拯救了超过一百万份文件和图像，否则这 些文件和图像可能最终会被扔进垃圾填埋场。这是一 个充满回忆的阿拉丁洞穴，对用户免费开放。这些藏 品展示了英国和世界各地丰富多样的面粉生产工艺、 建筑、机械、设备和与工厂有关的人员。

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维滕堡的面粉世界博物馆邀请来自世界各地的面粉和 面包的磨坊主和朋友们用他们所有的感官重新发现这 种重要的基本食物。

维滕堡的面粉世界博物馆也是对世界磨坊主的致敬， 也是对我们与国际磨坊家族密切合作的一种感谢，他 们的灵感和积极支持使我们能够将一个异乎寻常的想 法转变为世界上独一无二的博物馆。

THE JORDAN TRUST UK https://jordansmill.com

与乔丹磨坊联合运营的乔丹信托基金注册为慈善机构， 受担保限制，位于比格尔斯韦德霍尔姆磨坊的伊维尔 河上。信托基金的目标是保护和保存伊维尔河遗址的 特征，在1086年的《末日审判书》中记录了面粉加工。 霍尔姆磨坊的中心是独特的水驱动磨坊大楼，它最后 一次重建是在1899年的一场大火之后。参观磨坊的游客 可以从工作人员和志愿者那里了解到，在过去的1000年 里，用种植在伊维尔山谷的小麦品种生产各种面粉产 品的过程。在它的时代，这个磨坊是一个技术先进的 碾磨系统的例子，它是基于钢辊的碾磨系统，而不是 几个世纪以来由伊维尔河水位下降六英尺产生的动力 驱动的磨盘。

Translated by：河南工业大学 武文斌 博士 审核：河南工业大学 吕少杰

If

PEAK PERFORMANCE WITH

Flour to the People by Scotland the bread Scotland

新闻 制粉行业

VIV全球高级项目经理Renate Wiendels出席 2023中东阿布扎比国际集约化畜牧展 在2023年11月20日至22日于阿布扎比举行的VIV MEA 2023国际展览会上，《制粉与谷物》杂志的出 版人Roger Gilbert与VNU展览公司VIV高级项目经理

Renate Wiendels进行了交流。

Renate告诉我们今年的展会是十分的全面，增加了 一个新的园艺和农业元素，将植物蛋白与动物蛋白 合并一起进行讨论。她指出，2023年的展会覆盖了 中东和非洲的许多国家，并表示该地区的政府对投 资粮食安全特别感兴趣。下一届VIV MEA将于2 025年11月25日至27日在阿布扎比举行，详见 https://www.vivmea.nl/

美国畜牧业协会主席Nath Morris出席2024美国 饲料与肉类加工展IPPE

在美国乔治亚州亚特兰大举行的2024年IPPE展览 会上，美国畜牧业协会主席Nath Morris与《制粉与 谷物》杂志出版商Roger Gilbert交谈。

Nath在IPPE有10年的展会运营经验，他见证了展 会多年来的发展和显著扩展。今年的参加人数目标 是3.1万人，本次展会目标已经实现，而且报名人数 也有所增加。今年的国际参展人数有所增加，来自 全球131个国家的参展人数约占29%。从人群中可以 看出，包括8000名国际游客，展会比以往任何时候 都更加繁忙，所以不要错过明年的展会!

IPPE 2025将于1月28日至20日在美国乔治亚州亚特 兰大举行。了解更多详见https://www.ippexpo.org/

欢迎大家来到2024年第三期《制粉与谷物》，也就是 三月版的《制粉与谷物》。今年第一季度即将结束，时 间过得飞快。随着时间的推移，杂志社的发展也会变得 越来越快。

3月8日是国际妇女节，这是一个为全世界妇女庆祝的 日子，也是一个提醒所有女性应该得到平等和公平对待 的日子。今年联合国妇女日的主题是“投资女性：加速进 步”。在世界经历一个又一个危机的时候，通过女性，无 论是在财政上还是提供就业服务上，使妇女能够工作， 世界就可以发展，未来就可以创造出来。究其原因是女 性能够提供新的经济增长点以及新的创新点。作为制粉 行业的代表同样致力于投资女性的发展，在这里希望向 我们制粉行业的一位老朋友致敬，米尔德里德·库克森， 我们在杂志的背面有两页将对其进行深入采访。

3月20日是世界面粉日，对于面粉加工企业来说，这是 一个重要的日子，因为这是庆祝我们克服各种挑战实现 全球团结的一天，这标志着我们在面粉加工方面所做的 努力没有白费。今年世界面粉日的重点是“给予”。捐赠 给社区、慈善机构、组织等等。我们希望为孩子们带来 实实在在的改变。为此，世界面粉日希望全球制粉界通 过参与捐款的方式来展示他们的精神和能力，我们共同 努力造福我们的子孙后代。

至于本月的期刊，你将了解到更多关于AFIA如何促使 FDA向现代索赔法规的转变。您还可以了解dsm- finenich 计划如何将动物保健与营养业务从集团中分离出来，以 及意大利公司Ocrim如何收购SIMA，这是一个好消息。

更多信息可以在杂志和我们的网站上阅读。这也不是我 们的全部新闻，所以在这一期中，你仍然可以收获到一 些不一样的惊喜。

本月，我们还将举办一个非常大型的活动——

VICTAM 2024与亚洲动物与健康营养展在泰国曼谷共同 举办。如果您要参加，请务必在我们的展位I044找到我 们。提到大型活动，您将在本版中找到IPPE 2024的相关 报道，并发现有关该活动的所有最新信息以及IPPE主席 对活动的看法。

Horti Agri Next （HAN） Asia 2025简介

VNU Exhibitions Asia Pacific以

其在东南亚成功举办贸易展览 会和各种会议的专业经验而 闻名，现欣然宣布推出HAN

ASIA 2025，这是一个专门针对 园艺和农业的贸易展览会，涵 盖整个供应链。VNU Exhibitions Europe和VNU Exhibitions Asia Pacific对亚洲的园艺和农业展览 会进行了战略性的品牌重塑，将其定位为亚太地 区及其他地区领先的、完整的“从种子到食品”贸 易中心。随着HAN ASIA的推出，VNU展览会亚 太区将同时在越南（2024年5月）和印度尼西亚 （2025年9月）举办地区性展会，以HAN Select 为名，与ILDEX系列成功举办的畜牧业展会同地 举办。新的亚洲国际平台 亚洲国际园艺展览会 （HAN ASIA）将于2025年3月12-14日在泰国曼谷

的IMPACT举办，与2025年亚洲国际园艺展览会

（VIV Asia 2025）同期举行，重点展示园艺食品 生产、园林绿化、受控环境实践、环境保护、耕 地种植、收获和作物加工以及土地和水资源管理

和新技术等领域的最新产品、创新和进步。HAN

ASIA和VIV Asia的融合创造了亚洲最大的农业食 品贸易展览会 创新与卓越的强强联手。

继2023年11月20-22日在阿联酋阿布扎比成功

举办HAN MEA 2023后，HAN ASIA与VIV MEA

2023同期举办，由VNU Exhibitions Europe主办。 来自113个国家的10,080名参观者和来自约50个 国家的近500家参展商在展会上展示了全球畜牧 业和农业综合产业的相互关联性。展会在阿布扎 比ADNEC会场的五个展厅举行，占地面积超过 17,500平方米，吸引了来自阿联酋以及埃及、伊 拉克、伊朗、巴基斯坦和沙特阿拉伯等国的参 观者。同时举办的活动之间有67%的关联重合度， 这突显了活跃的人际网络和信息交流是这次成功 展会的特点。“HAN MEA证明了我们对促进中东 和非洲农业及园艺业创新与合作的承诺。VNU欧 洲展览公司农业食品部总经理Birgit Horn女士表示， 我们决定将这一举措扩展到亚洲，举办HAN亚洲 展和HAN Select展，因为我们看到了中东和非洲 地区的积极影响以及不断增长的潜力。”

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欢迎美国食品和药物管理局（FDA）制定现代索赔法规， 但仍需立法

美

国饲料工业协会对美国食品和药物 管理局兽药中心（CVM）决定撤

销一项已实施近三十年的过时监

管政策表示赞赏，该政策阻碍了 动物食品配料生产商在美国市场的投资。通 过允许饲料添加剂通过适当的配料审查程序 而不是美国食品药品管理局的动物药品审查 程序进行审查，此举可促进畜牧业、家禽业 和水产养殖业生产的显著提高，以及食品安 全、环境可持续发展和动物福利方面的进 步。AFIA主席兼首席执行官康斯坦丝-库尔 曼（Constance Cullman）发表了以下声明： “AFIA欢迎CVM撤回其已有近30年历史的监 管政策，这表明其致力于与动物食品创新者 合作。这一行动标志着我们在修复不合理法 规方面取得了进展，并将使我们的行业能够 开始为动物生产提供创新，但我们的需求并 未就此结束。国会，现在轮到你们采取行动

了，请迅速通过两党共同提出的《创新饲料 强化和经济发展法案》（Innovative FEED）， 并为FDA提供所需的工具，以编纂监管途径 并支持美国动物食品制造商。”

近年来，FDA的1998年《计划政策与程序 手册指南》1240.3605遭到了批评，特别是来 自AFIA、动物生产商、立法者和联邦官员 的批评，他们认为该指南阻碍了具有有益特 性的动物食品配料的及时和成本效益的引入。 CVM的严格解释将这些产品归类为动物药品。 这种归类使这些产品必须经过冗长的药物审 查程序，而不是更合适的配料审查程序，不 必要地延长了评估期，在许多情况下，阻止 了公司在美国寻求产品批准。创新性食品配 料法案得到了近190个利益相关方的支持，该 法案将为影响动物微生物组、食品安全或环 境的动物食品配料编纂提供一条监管审查途 径，以证明其安全性和有效性。

饲料焦点

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DLG农用投入品质量证书：立即 注册参加2024年测试的新产品

注

重质量的企业通过DLG（德国农业 协会）对其产品的独立和实际控制， 向客户展示其产品值得信赖。德国 农业协会技术和农业投入品测试中 心为生产商和经销商提供了新产品参加2024 年农业投入品质量测试的机会。通过大量专 家测试的产品将获得德国农业机械化协会的 质量证书，这是业界对产品质量高于平均水 平的认可。德朗能集团专家进行的质量测试 以实用性很强的测试标准为基础。测试所依 据的测试框架是由来自农业、科学和咨询领 域的专家组成的中立和独立的测试委员会为

每个产品组制定的，涵盖了各个产品组的所 有决定价值的特性。在实验室和实际操作中 都要对有效性进行分析，同时还要排除对动 物和/或马厩设施可能造成的负面影响。每年 重复进行的控制测试确保了受测产品始终如 一的高质量。德国莱茵集团技术和农场投入 品测试中心项目经理Michael Eise博士说：“德 国莱茵集团质量证书在农业实践中享有盛誉， 我们的检测标准定期更新，并反映了当前对 相关农业投入的要求。得益于我们高效和定 期的检验，企业才有机会在市场上准确定位， 而‘德国劳氏质量证书’则保证了在做出农业投 资决策时产品质量的卓越性” 。

Translated by：河南工业大学 李聪 审核：黄奇鹏

霍利郡的JH Burrows先生和索尔福德磨坊

米尔斯档案馆过去的磨坊杂志

作者：英国米尔斯档案信托基金会Mildred Cookson

根

据1895年《磨坊主》的报道， Burrows先生已经拥有这家萨里磨坊 数年了。插图显示了从通往厄尔斯伍 德的路上看到的这座磨坊。这座建筑 取代了1887年初被大火烧毁的旧建筑。

重建后，磨坊开始使用Tattersall系统进行生产。

Tattersall机器由三对磨辊组成，这些磨辊上有合 适的拉丝槽，以实现第一次、第二次和第三次破 碎。第一组磨辊处理后的产品落在一个覆盖有金 属丝的筛子上，筛子倾斜的角度可以根据需要调 节。这个筛子是在两侧的弹簧上进行的。它通过 8面凸轮的旋转而移动，这会产生垂直振动，轻 轻地将产品向上抛起，然后以直角下落。这种筛 子在将麸皮从破碎的面粉颗粒中快速分离出来效 果显著。在第二次破碎时，产品进入第二个筛子， 然后进入下面的第三对磨辊，这是一个用于取出 面粉的离心装置。

麦麸经过这台机器的筛上处理，麸皮分成三种大 小。第一个和第二个破碎筛的筛孔落在另一个与 麸皮离心机平行的离心筛上，面粉与麸皮结合在 一起，形成两者共同的蠕虫状。这台离心筛的尾 部是粗粒小麦粉，将在三楼的清粉机上处理，然 后，粗粒小麦粉会在芯磨光滑的辊磨机上被磨碎。 小麦是用安装在一楼的清洗机和刷子清洗的。这 里还有一个狄克筛，用来分离胚芽。

该磨坊由一台10马力的梁式高低压冷凝发动机驱 动，该发动机由伦敦东南部滑铁卢路的工程师和 磨坊主Thomas Horn先生和儿子们制造的。发动机 由威肯市场和马克巷的Whitmore先生和Binyon先 生制造的锅炉供电。

AJ Blaker先生位于塞尔汉姆的中途桥磨坊

1896年，《磨坊主》认为，在当时的面粉加工史 上，没有什么比小型乡村磨坊的复兴更引人注目

Drott crude oil engine driving Tattersall’s Midget Mill at Bristol Show

Tattersall 1896

Tattersall’s Midget Mill (1925)

的了。碾磨机革命已经发生，自动碾磨机工厂的 产能从5袋到20袋不等，遍布世界各地。虽然许多 乡村磨坊停止了，但辊子系统在许多这样的磨坊 中得到了应用，直到不起眼但蓬勃发展的1-2袋辊 磨工厂不再罕见。

当时一个典型的磨坊是中途桥磨坊，坐落在美 丽的苏塞克斯郡。这家磨坊属于Blaker先生所有， 位于罗兹沃斯教区，距离塞尔汉姆车站约1.25英 里。除了这家磨坊外，Blaker先生还经营另一家磨 坊——罗兹布里奇磨坊，在塞尔汉姆路上，大约 0.75英里。

罗兹布里奇磨坊位于罗瑟河上，由一对水车驱动， 它提供了所需的全部动力。所有的谷物和大麦都

在这里完成研磨。设备包括3台磨盘。还有一个小 麦清洗系统，一个清洗机，一个滚筒和一个粉碎 机，所有准备在中途桥磨坊使用的谷物都要先通 过这个系统。

这个磨坊不仅仅用于研磨，也为中途桥磨坊作为 仓库和初步清洁部门使用。进入院子的游客可以 看到一块嵌在墙上的石碑，上面写着这座磨厂的 历史可以追溯到1872年。图中右前方所示的一家 面包店将50蒲式耳（10袋）面粉制成面包。大楼 尽头的窗户是Blaker先生的办公室。背景中与磨坊 成直角的建筑是储存面粉和谷物的仓库。

动力是由水和蒸汽提供的。水驱动着一个蛙式水 车，它的头部足足有14英尺高，可以提供大约7马

Blaker’s endorsement for Tattersall Tattersall 1896 advertisement

力的动力。此外，盖恩斯伯勒 的Marshall Sons & Co.公司生产 的半便携式联合锅炉和发动机 被安装在与磨坊平行的一栋建 筑中，但被一堵坚固的墙隔开。

1896年，磨粉机上增加了光 辊，用于处理粗面粉和中级粉， 同时增加了清粉器和离心滚 筒。这种组合非常成功，因此 Blaker先生决定为他的工厂配 备一台全辊式设备，并选择了

“Tattersall”全自动破碎机。

在一楼，一台清粉器放在一 个残渣分配器旁边，分配器 由一个悬挂在天花板上的旋转 筛子组成。磨坊里有三台双层 电梯，其中两台在这一层，另 一部的底部则隐藏在地板下。

“Tattersall”磨坊的联合破碎机每小时能生产一袋， 它装有三对12英寸乘6英寸的滚筒。磨坊位于地板 的中央，后面是两套磨粉机，每台磨粉机都配有 两对光辊，用于粗面粉和中粮的四次研磨。在第 二套滚筒磨上悬挂着一个筛子，物料通过筛子的 孔进入第四次研磨，而尾料则被送入残渣袋。

在这一层还保留着两对磨盘，以备不时之需。从

在这里。在二楼或顶楼，有一台输送机，用来将 谷物吊进有三个箱子的磨坊。这层楼的设备还包 括4台离心机。

我已经附上了两幅Tattershall的精巧的制粉机漫画 插图，我将在下一期中更详细地介绍。

Translated by：中南大学 肖力

Looking to reinvent your feed mill? We’re listening.

As industry experts, we understand the unique challenges you face in the animal feed industry. That’s why we are committed to assist you throughout the entire journey, from concept to complete installation

So, what’s on your mind?

Let’s talk opportunities

Fane Valley, Ireland

作者：埃及制粉协会秘书长 Mahmoud Riyad博士

路

2022年从乌克兰进口的小麦约为84.5587万吨。

2023年已增至128万吨，进口量占总进口量的11.8%。 Soliman补充说：“进口增加的部分原因是GASC购 买了更多的小麦，GASC通过一个新的商品交易所出 售给私营企业。”

埃及商品交易所(EMX)在2022年11月成立，为了解 决无补贴面包价格飙升后私营企业价格扭曲的问题。 GASC主要通过进口小麦支持面包补贴计划，它可 以通过向私营磨坊出售储备小麦来帮助它们。

EMX董事长Ibrahim Ashmawi对路透社表示，自该 交易所成立以来，GASC已售出小麦120万吨，其中 2023年售出约110万吨。

透社的数据显示，埃及的小麦进口量在

2023年增加了100多万吨，贸易商称全球 小麦价格从俄乌战争后达到的高点回落。

埃及是世界上最大的小麦进口国之一， 它用购买的小麦来制作拥有高额补贴的面包，供应 给这个拥有1.05亿人口的北非国家三分之二以上的人。

数据显示，2023年埃及进口了约1088万吨小麦，比 2022年的948万吨增长14.7%。这主要是因为埃及官 方部门——通用商品供应总局（GASC）的小麦进 口量猛增26%，大约达到560万吨。

私营企业的小麦进口量增长1.3%，达到512万吨。

埃及批发商Mediterranean Star的总裁Hesham Soliman表示：“2022年小麦进口额非常低，因为乌 克兰战争后其价格高昂，加上外汇紧缩，进口商买 不到那么多。”

他说：“如果不是埃及长期外汇短缺，人口增长和 需求增加可以使小麦进口大幅增加。”

2022年埃及的小麦进口量约为950万吨，下降了 18.7%，估计是2013年以来的最低进口量。因为乌克 兰战争不仅使全球小麦价格飙升而且加剧了埃及的 外汇危机，它扰乱了GASC的小麦采购，导致私营企 业无法支付滞留在港口的小麦费用。

2023年埃及进口小麦大部分来自俄罗斯，为756万 吨。它从俄罗斯的进口量增长39.5%，占总进口量的 69.5%。

埃及小麦进口量在全球价格下跌 后回升 5

“GASC增加采购以确保国家的需求。”Ashmawi说， “增加采购的一部分是在市场短缺时进行操纵，因此 在交易所出售。”

Ashmawi补充说：“他预计GASC不会专门为商品交 易所增加进口，但如果需要，它会这样做。”

上一年运往埃及港口的小麦数据（路透社）是总交 付量，而不是购买量，这不是官方数据。

Ashmawi本月告诉国内媒体，2023年小麦总进口量 约为1100万吨。

埃及供应部长Ali El-Mosilhy说：“由于近期小麦价 格下跌，埃及不计划在2024-2025新财年对小麦进口 实施对冲政策。”

这位部长在接受彭博社（Bloomberg）采访时说： “目前的小麦价格已经下降到接近新冠疫情和俄乌战 争之前的水平。”

作为世界上最大的小麦进口国之一，埃及近年来多 次表示，它开始计划对小麦进行套期保值，以保护 自己免受价格上涨的影响。该国依靠政府补贴小麦 养活其人口。

El-Mosilhy补充道，埃及的储备足以维持4.2个月， 该国每年进口650-700万吨小麦。

根据部长的说法，植物油储备足以维持5.1个月， 糖储备足以维持5.4个月。

Translated by：李蒙蒙

帝

斯曼-芬美意公司宣布启动将动物营养 与健康(ANH)业务从公司中剥离出来 的程序。推动ANH前进的动力与公司 其他业务不同，在维生素市场面临前 所未有的挑战时，这一点变得更加明显。该公司 考虑了所有可能的剥离方案，认为通过一种不同 的所有权结构，可以最高地释放ANH业务的全部 潜力。该公司预计将在2025年剥离该业务。

帝斯曼-芬美意公司的首席执行官Dimitri de Vreeze评论道：“我们在帝斯曼-芬美意公司的目 标是通过高端、高增长和高弹性领域的创新来为 生活带来进步。多年来，ANH是一项出色的业务， 我们已将其打造成行业的顶尖。这是一个艰难的 时刻，但我们坚信剥离此业务对企业及其员工都 会更好，并且最终为所有利益相关者带来更高的 价值。”

作为这一过程的一部分，被剥离的ANH业务范 围正在进行审查。鉴于Beaver在整个乳制品行业 （TTH的一个重要部门）减排方面的关键作用， 以及Veramaris在膳食补充剂方面的巨大潜力，预 计这两项仍将是该集团的一部分。

Ivo Lansbergen将继续领导ANH业务。他在1997 年加入ANH业务，在2019年之后主导ANH业务。 ANH 总裁 Ivo Lansbergen 评论道： “ 我们在 ANH 拥有一支令人惊叹的团队，他们是拥有独特系 列产品和无与伦比创新能力，且规模庞大的全 球领导者，可以帮助我们的客户解决一些最具 挑战性的食品安全问题，并制定了一项专注于 动物养殖可持续发展的战略。对于我们世界一 流团队来说，我们的 ANH 战略实施将会带来一 个令人兴奋的前景。 ” ANH部门拥有一支世界领先的团队，拥有最完 整的配料组合，能够通过可持续的畜牧业满足人 口不断增长。总部位于Kaiseraugst的ANH部门去

帝斯曼-芬美意公司剥离ANH业务将能够巩固其 在营养、健康和美容领域的世界领先地位。公司 可以在其他三项业务上提高其互补的世界一流技 术和卓越制造水平，这三项业务分别是香水与美 容（P&B）；口感、质地和健康（TTH）；健康、 营养和护理（HNC）。对这些业务的全面关注有 望提高其商业潜力和协同效应，形成有吸引力和 持续增长的前景以及极高利润率的局面。

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年实现了收入超过30亿欧元的目标，约有6000名 员工。它帮助客户高效、可持续地提供健康的动 物蛋白，同时利用数据力量使动物养殖实践变得 更加可持续、高效和透明。该部门在世界各地拥 有独特的预混和料网络，有助于本地通过解决方 案提供全球产品，并受益于精准服务能力。

全球维生素市场经历了长期低迷，这主要是由 于动物市场维生素价格面临前所未有的周期性压 力。性能解决方案业务的强力成果在一定程度上 缓解了这一问题，该业务为农民提供了实现饲料 转化率管理和产量管理的重要工具。通过剥离

ANH，帝斯曼-芬美意公司将降低未来维生素收 益波动带来的风险。

作为2023年6月宣布的维生素转型计划的一部分， 该公司继续在其成本削减计划上取得重大进展， 包括关闭工厂、简化进入市场的流程和优化服务。 调整后，该公司在2024年仍有信心EBITDA（息 税折旧摊销前利润）实现1亿欧元，并在2025年 总收益实现2亿欧元。

在此过程中，帝斯曼-芬美意公司仍然致力于 ANH业务和其市场领先的团队，并在业务过渡到 新的所有权结构时为客户提供更优质的服务，以 充分发挥其潜力。

Translated by：李蒙蒙 审核：武文斌

Omas 工业公司是一家意大利公 司，主营业务为制粉行业的机械 和设备，总部位于帕多瓦市的 San Giorgio delle Pertiche ， Omas 公 司高兴的宣布其进入英国和北欧市场。这一 战略举措发生在公司实力显著增长之际，公 司订单持续增长，并制定了长远的招聘计划， 以加强其国际影响力。

Omas Industries 公司是意大利为数不多的从 事制粉行业的公司之一。新成立的实体 “Omas Northern Europe” 将由 Peter Marriott 先生领导， 他是全球著名的销售经理，之前在欧洲、中东 和非洲地区销售水稻、小麦和玉米的行业设备， 拥有超过 30 年的行业经验。

Omas 工业公司销售总监 Pietro Barbalarga 先生 表示： “ 像 Peter 这样杰出且经验丰富的制粉专家 选择了 Omas ，令我感到很荣幸，我相信他将为 推广我们的技术和增大我们在市场上的影响力做 出贡献，并为客户提供支持。 ” 这一扩张决定是 大胆的一步，反映了市场对谷物加工行业对创新 解决方案日益增长的需求。现在，该行业比以往 任何时候都更需要在工厂内采用自动化和数字化 流程，此措施能实现高效和灵活的生产。这意味 着提高能源效率、提高生产质量、节约能源和防 止浪费。值得注意的是，这一愿景旨在使一个传 统的行业现代化，从而建立一个能够为全球客户

提供技术升级的智

能工厂。

Omas 工业公司首席 执行官 Luigi Nalon 先生 表示： “ 制粉行业必须 采用新的生产方法，制 造新的产品，使其更容 易适应消费者生活方式 的变化，实现全球碳减 排和保护环境的目标 ” 。

Omas 工业公司北欧新 任总经理 Peter Marriott 先生评论道： “ 我很高 兴能加入 Omas 工业公 司。 ”“Omas 工业公司 的技术给我留下了深刻 的印象，尤其是 Flexy Mill 磨粉机，它可以在 磨粉过程中修改不同的 参数，使磨粉机适应各种类型的谷物和豆类，而 不会影响机器性能和产品质量。由于使用了永磁 力矩电机，磨粉机可以提高或降低两个磨辊的圆 周速度，改变磨辊的研磨比，调整磨辊间隙，创 建研磨方案等。我坚信 Omas 工业公司的创新解

决方案可以在英国和北欧市场带来繁荣。 ” Omas 工业公司的机械和 Flexy Mill 磨粉机 的成功得到了世界上一些知名的面粉和工业 机械生产商的认可，包括 Moulins Soufflet 公 司、 EB Bradshaw&Sons 公司、 Panhandle 公司、 Agricultural Commodities 公司和意大利的 Molino Favero 公司。对于这些项目， Omas 工业公司提 供了设备或建设了交钥匙工厂，有助于提高企业 营业额和盈利能力。

除了追求商业上的成功， Omas 工业公司还深深 致力于可持续创新。正在进行的研究和开发不仅 提高了生产效率，而且有助于减少对环境的影响， 展示了对谷物加工过程中更可持续的未来的切实 承诺。 Omas 工业公司技术总监 Gabriele Nicoletti 先生解释道： “Omas 工业公司不断创新和发展的 重点是让客户能够使用先进的制粉设备生产新产 品。比以往任何时候都更需要满足生产过程中的 食品安全、能源效率和可追溯性的要求。 ”

Nalon 先生继续说道： “Omas 工业公司已准备好 向市场提供其专业知识和尖端技术，该市场对先 进解决方案的兴趣不断增长，在传统制粉方法中 占据一席之地。 ” 。 “ 随着 Peter Marriott 先生加入 我们的团队，我们相信我们的产品将受益于他的 专业知识，在英国和北欧市场产生积极影响 ”

米尔斯档案馆的珍宝

Thomas Hennell 先生的工厂图 作者：Nathanael Hodge，英国米尔斯档案馆

这些图展示了风车和水磨的机械，由艺术家Thomas Hennell 先 生绘制，并作为Rex Wailes先生收藏品的一部分，现在由米尔 斯档案馆保存。

Thomas Hennell 先生1903年出生于肯特郡的Ridley，是一位 牧师的儿子。他在田园诗般的乡村环境中度过了快乐的童年， 这让他对英格兰乡村及其历史工艺产生了深深的热爱。他学 习素描和绘画，并试图在他的艺术中捕捉传统的农业和乡村 生活，并于 1934 年出版了他的第一本插图书《农场的变化》。

Hennell先生于1927年首次与Rex Wailes先生取得联系，他写 道：“据我所知，您对风车主题感兴趣，正在考虑写一本关于 风车的书，并请求为他提供插图。”这是一段长期通信的开始， 中途只中断了一段时期，因为Hennell先生患了精神病，在30年 代初住进了精神病院。Hennell先生后来在《证人》一书中写到 了他在这段时间里经历的离奇和超现实的幻觉和妄想。 遗憾 的是，这本计划中的书，由Wailes先生撰写文本， Hennell先生 绘制插图，却从未重见天日。Hennell先生被任命为战争艺术家， 被派往冰岛工作，并在诺曼底登陆日后描绘欧洲被入侵的情景。

1945年，他被派往远东，访问缅甸、印度、斯里兰卡和新加坡。 随着日本投降，战争已经结束了，但Hennell先生继续前往印度 尼西亚，于1945年10月抵达泗水港。在这里，荷属东印度群岛 的荷兰殖民者和印尼民族主义者之间正在酝酿一场冲突。民族 主义战士似乎包围了Hennell先生居住的房子，并将其俘虏，之 后再也没有人听到过他的消息。

这里展示的草图是Rex Wailes先生在花园底部棚屋中留下的 大量材料的一部分。不出所料，在这种条件下储存多年并没 有使材料保持良好的状态——当Alan Stoyel先生亲自动手抢救 藏品时，他说“大部分材料都是潮湿的，相当多的材料实际上 都湿透了，充满了霉菌和小动物的生命，有些材料还遭到了 老鼠的攻击。

Alan先生花了很多时间对材料进行干燥和清洁，然后将部分 材料送往科学博物馆。最终在2019年，整个藏品在米尔斯档 案馆重聚。

多亏了国家手稿保护信托基金的资助，我们才能够对这幅画 和其他一些图画进行专业清洁和保存。

Translatedby：河南工业大学 孙智聪 校正：张文龙 www.millsarchive.org

If you can think it, we can pack it!

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New pendular and rotative sensors

ATEX 20 certified, the zone with the highest risk

· SY-DP1 Pendular . Robust and simple. It does not require power and maintenance.

· SY-DR1 Rotative . Sensitive. It has 2 operating modes depending on the density of storage material.

Top Project worldwide

Flexibility and adaptability

Cesco公司首席

执行官Martino Celeghini先生 在IAOM MEA 区域研磨论坛上分享了 关于工业储存设施中筒 仓设计与运营关键方面 的见解。他的演讲聚焦 于通过高效的粮食储存 来增强食品安全，探讨 了从土壤评估到操作安 全措施的各种考虑因素。

讨论首先强调了粮食储存在食品安全 中的重要作用。传统的储存方法，如 在仓库中使用麻袋， 由于老鼠造成损失、 粮食变质和盗窃等情 况存在，因此被认为 不够可靠。现代储存 设施的提出为保护粮 食和解决食品安全问 题提供了全面的解决 方案。

影响筒仓设计的关键 因素被彻底检查，强 调了包括深水位分析 在内的土壤评估的重 要性，以优化挖掘和 基础成本。地方法规， 特别是关于风荷载和 地震荷载的结构计算， 因其对设计和投资成 本的影响而受到重视。

筒仓运营中综合工 厂设计的重要性被着 重强调，强调结构、 建筑和管理设计标准 是成功投资的基础要 素。此外，还概述了 功能和运营设计考虑 的因素，包括工艺流 程、产品性质和自动 化水平。

探讨了各种类型的 筒仓，包括原材料筒 仓和工艺筒仓，讨论

了不同底部设计在投资、 装载周期和污染风险方 面的优势。

对安全储存的操作措施 进行了彻底检查，涵盖 了进出管理、定期监测、 有效清洁和虫害控制。 为确保材料的完整性和 安全性，强调了保持适 当含水量、控制温度和 实施监测系统的策略。

演讲最后呼吁采用综合设计方法，同时 考虑筒仓和钢结构，目的是优化静态协作， 简化基础设计，并减少不必要的成本。

Ocrim公司收购SIMA公司

总

部位于克雷莫纳的Ocrim公司是 磨粉行业的佼佼者，该公司宣 布收购另一家在储存设施领域 的关键企业SIMA 公司（位于意 大利斯普雷夏诺）。此次收购 标志着Ocrim公司增长战略迈出了重要一步， 通过直接和专业地为仓储工厂提供完整的解 决方案，巩固了其作为建设磨粉厂关键参与 者的地位。

多年来，Ocrim公司在磨粉行业提供先进技术 和尖端服务，赢得了全球声誉。该公司一直是 将技术创新与磨粉企业的实际需求相结合的先 驱，提供量身定制的解决方案，提高小麦、玉 米和谷物加工的效率、质量和可持续性。

收购SIMA公司是一项战略举措，旨在扩大 Ocrim公司的产品范围，满足市场日益增长的 需求。整合拥有四十多年行业经验的SIMA公 司的技能，将使Ocrim公司能够提供覆盖整个 生产链的完整解决方案，从而将谷物和成品 的储存整合到磨坊中。

Ocrim公司首席执行官Alberto Antolini先生 表示：“此次收购是我们增长战略的重要一步。 凭借SIMA公司的经验和专业知识，我们已准 备好达到新的卓越水平，满足客户日益增长

的需求，并响应市场日益 复杂的要求，市场正在寻 找忠诚、强大且全面的合 作伙伴” 。

此次收购代表了Ocrim 公司成功故事中的一个激 动人心的篇章。凭借面向 未来的愿景和对创新持续的承诺，Ocrim公司 正准备在全球磨粉市场上达到卓越的新高度。

Translated by：昆明理工大学 冯帅辉 校正：南京航空航天大学 杨景岚

Above: One of Sima’s plants

Below: From left: Sergio and Alberto Antolini, respectively President and CEO of Ocrim

APPROX 40 MILLION TONS OF GRAIN IS SAFELY STORED IN MYSiLO SILOS.

We will be seeking enrolments from June ...

Spread over the study year, the cost of a module is less than £12 a week

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第28届休闲食品加工实用 短期课程

与SNAC International合作，为期一周的休闲食品加 工实用短期课程将于2024年4月8日至12日在德克萨斯 A&M 大学举行，由员工、行业代表和顾问参加。

该课程包含休闲食品设施的搭建和三大类型挤出机的 操作原理。

该混合课程介绍了挤出机及其支持系统（干燥、包衣、 包装）的原理和特性，以便进行有效的选择和操作。在 为期4.5天的课程中，学员将学习休闲食品设施的建立、 三大类型挤出机的工作原理、配套设备、油炸玉米和玉 米饼片、摩擦挤出机膨化油炸和烘焙零食、单螺杆和双 螺杆挤出机零食、高蛋白和全谷物零食、谷物片、油炸 机和烤箱、包装和质量保证。完成课程的学员将获得证 书，并有资格获得 30 个个人职业发展单元 （PDH）。

预订以先到先得的原则。欲了解更多信息、 项目和申请表，请联系：Mian N. Riaz博士，CFS， mnriaz@tamu.edu

KSU–GEAPS 粮食经理

人能力提升课程

KSU–GEAPS 粮食经理人能力提升课程有利于 负责粮食管理的人员。本课程侧重于谷物管理实 践背后的科学。它为新经理提供了他们需要的信 息，以明确他们在管理谷物质量时将获得的经验， 以及他们在评估其前任的做法时所需的洞察力。

课程主题包括人事管理、粮食质量管理、粮食 处理设备、谷物干燥、粮食作业成本、粮食库存 管理、粮食收运、谷物状况监测、储粮通风策略、 和熏蒸。

谁应该参加

从事运营、采购、管理或其他粮食管理工作的 行业专业人士。

注册信息

本课程的课程日期为2024年4月30日至5月3日。 课程费用为1,300美元，GEAPS会员可享受八折 优惠。

关于主办单位

IGP研究所通过其位于堪萨斯州立大学校园 谷物科学综合大楼的全球教育中心，为堪萨 斯州和美国的商品组织提供服务。该综合体 是国际谷物项目会议中心、哈尔罗斯面粉厂、 OH Kruse饲料技术创新中心以及生物加工和工 业增值项目的所在地。

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The Holmen NHP100 is Tekpro Limited’s entry level pellet durability tester used for calculating the Pellet Durability Index, also known as the PDI, of feed pellets by simulating pellet transportation environment from mill to trough.

The complete Holmen range of Pellet Testers represent the culmination of over 20 years involvement within the pellet manufacturing industry The range consists of four models including the ever popular Holmen NHP100, which is supplied complete with a 2.5mm diameter mesh hopper as standard, although other mesh sizes are also available to suit aqua, poultry and larger cattle feed types.

Versatile Pellet Test Machine

The Holmen NHP100 portable pellet durability tester is a truly versatile entry level machine. Being portable it can be easily transported between different testing locations, requiring only to be placed on a flat stable surface to provide basic results for the operator It works by loading a pre-sieved sample of pellets into the test chamber which cascades them in an air stream causing the pellets to collide with each other and the perforated hard surfaces within the test chamber When testing is complete the pellets are removed for manual weighing. The 'pellet durability index' (PDI) is the difference between pellet weight before and after the test recorded as a percentage. The tester provides the ability to manually calculate test results with limited repeatable accuracy The operation is totally manual with a basic timer function only, unlike the manufacturers more advanced Holmen NHP200 where test length is adjusted according to pellet diameter

Holmen Testers Increasing In Demand Globally

The basic NHP100 is a popular machine for smaller companies, but quality focused feed mills typically now prefer the NHP200, this is due to its ease of use and the repeatable accuracy of the test process. For larger companies who manufacture pellets in bulk, Tekpro can also provide the Holmen NHP300, together with inline samplers to test directly after the press, before too much product has been produced, this can significantly help reduce the need for rework, and optimise production efficiency

The NHP100 has always been a very popular machine since it’s original launch, but as feed mills further strive for greater levels of automation and consistent repeatability of processes, both the Holmen NHP200 semi automatic and NHP300 inline pellet durability testers from Tekpro have significantly increased in demand from all around the globe.

To access further free information on the entire range of Holmen Pellet Durability Testers, exclusively Made in Britain by Tekpro, or to find out how you could join the growing number of pellet manufacturers already using Holmen to check their PDI, scan the following QR code:

Airflow

Mesh pellet hopper

Pellets

2024 年 3 月

在每一期的《制粉和谷物》杂志中，我们都会专 门介绍，能够在食品和饲料碾磨过程中，为您节 省时间和金钱的产品。

如果您有新产品或服务，希望在我们杂志的 未来版本中在此页面上展示，请务必通过 editorial@perendale.co.uk 与我们联系。

Alapala公司的NEW SIMILAGO II磨粉机 Alapala 公司的新型 SIMILAGO II 磨粉机配备了高科技电子 控制系统，可以连续一致地研磨谷物，如小麦，玉米(玉米)， 黑麦，斯佩尔特小麦，大麦和高粱。入口料仓配置称重传感器 控制，称重传感器通过PLC发送信号，相应地调整喂料辊速度， 控制进料。通过监控喂料辊的转速，防止因皮带等问题导致的 意外停机。手动进料间隙调节机构确保进料辊的均匀流动。

不断测量主电机负载，以防止任何可能的损坏，并监控磨辊的 转速，防止磨辊因皮带问题等原因导致的意外停止。

NEW SIMILAGO II 的 制造符合高卫生标准， 能够确保食品安全。

磨粉机的所有正面结 构采用平顺和分隔的 设计语言，以防止谷 物粘附和凝结的风险。

www.alapala.com

mymag.info/DcAR

GSI 公司的翼式轴流风扇 对于在低于6英寸（取决于料仓直径）的静压下需要高气流的 应用，GSI公司提供直径为12英寸（1马力）至28英寸（15马 力）的翼式轴流风扇。18英寸及以下翼式轴流风扇采用铸铝 叶片。24英寸至28英寸翼式轴流风扇使用耐用的复合材料翼 型叶片，重量轻，易于启动，运行状况良好。

12英寸至28英寸（1-15马力）机组配备3450RPM电机，可提 高风扇性能和能源效率。紧密的风扇叶尖间隙和整流叶片，可 提供最大的气流并减少湍流，以确保平稳和一致的气流。所有 24英寸和28英寸叶片轴流风扇的进风口使用了耐用的塑料文 丘里管，可更有效地将空气输送到风扇中。

印度橡胶技术机械有限公司开发的聚丁二烯橡胶球 该公司开发了食品级的橡胶球筛清理机。基本橡胶化合 物和样品经过 SGS 正式测试，并以优异的成绩通过，符 合美国 FDA 和欧盟法规。该球清洁器是在对基础弹性体 聚丁二烯的化合物（配方）设计进行持续研究后开发的。 这种橡胶球的弹性非常 好，因此，它会保证筛 分过程。耐磨性非常高， 因此，磨损率很小，从 而提高了使用寿命。用 于这些球的橡胶化合物 达到了食品级，符合美 国 FDA ，欧盟和日本法 规认证。

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Essmueller公司的“SF”容积式螺旋喂料机 容积式螺旋喂料机用于控制散装物料从料仓或料斗流出的流 速。它们被设计为溢流喂料，因此无论入口上方料斗中的物 料量如何，出口速率都将保持一致。螺旋喂料机可用于输送 各种物料。

Essmueller公司的螺旋给料机有标准槽长和尺寸可供选择，几 乎可以满足任何需求。它们有单底、双底、三底和活底配置。 多个螺杆用于控制散装物料的流速，这些散装物料往往会桥接 料仓或料斗。活底螺旋给料机被设计为安装在料仓下方，以控 制堆积或输送的 材料的流速。螺 旋给料机中使用 锥形螺距或可变 螺距螺杆，以均 匀地从入口开口 的所有区域抽取 散装材料。

http://essmueller.com

mymag.info/ghaz

FrigorTec公司的GRANIFRIGOR™ Europe 谷物冷却机 GRANIFRIGOR™ Europe 系列谷物冷却机针对欧洲温带 条件的温度和湿度进行了性能和能耗优化。它们可用于在 温带气候（雨、雾、蒸汽和冷）中可靠地冷却谷物 - 通过 HYGROMAT™ 自动控制空气湿度，确保控制空气湿度达 到要求。由于使用安全的制冷剂，即使在高环境温度下也 能完全适用且运行可靠。标准版配置为中等压力 - 也是塔 筒仓的理想选择。

FrigorTec 谷物冷却装置基于复杂的模块化系统，具有以 下特点：

全自动西门子 S7 控制器； 通过 FrigorTec 应用程序进行远程控制操作； 刚性焊接框架结构； 部分隔音外壳，抗紫外线外部电缆； 用于外壳角落具有用于捆扎的开孔； 压力稳定的用于冷却空气的高压风扇； 用于过滤冷却空气的过滤器； 压缩机，例如来自德国比泽尔的压缩机。 多层涂层钢件

www.grainsystems.com

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mymag.info/WoIG

www.frigortec.com

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Translatedby：河南 工业大学 张文龙 校正：孙智聪

刮扫式螺旋输送机机

刮扫式螺旋输送机发展的这些年

1973年，刮扫式螺旋输送机第一代被开发出来，该设 备主要用于物料筒仓谷物的运输。该设备包含一个安 装在下部的管状螺旋输送机，通过锥状齿轮和控制装 置驱动螺旋旋转。

由于这种组合的解决方案并不适用于所有物料运输， 他们在1975年开发了第二代版本，该版本不再具有管 状螺旋输送机，而是将电机放置在筒仓下方的物料输 送带中。

在随后的几年发展里，更多的关注点集中在刮扫螺旋 梁的演变，其目的是减少设备故障停机的次数，使粮 仓的管理更加合理化。如今不再需要完全清空筒仓之 后进行加料，相对来说是一个显著的进步。

1980 年，设计了第三代螺旋输送，在仓内安装了电 机和皮带传动机构。这种模式通过简化整体设计和消 除筒仓下的输送带，被证明是一种更经济的解决方案。

第三代螺旋输送的设备已经遍及世界各地，包括在阿 尔及利亚的64台大型项目建设中。

1990年，为了提高谷物储存设施的安全性，皮带传动 被锥齿轮的直接传动方式所取代，这就产生了第四代 设计版本。

1993年，该设备收到了许多订单，其中包括来自匈牙 利国家项目的订单，为了提高该国类似项目的粮食安

全，为Ø18m筒仓提供120台刮扫式螺旋输送机。

2000 年，刮扫式螺旋输送机机第四代取代了原有 的第二代版本，消除了皮带传动，通过锥齿轮直接 驱动。

2003 年，随着国际新标准的实施和新技术的发展， 为了提高谷物储存设施的安全性， Denis 获得了整个输 送系列的 Atex 认证；通过 INERIS 的 Atex Ex II2D 型认 证。 2010 年，在刮扫式螺旋输送机机上增加了嵌入式 旋转刷来清洁筒仓板。这种被称为 Rotobrosse 的刮扫 刷在整个系列中都有，并获得了 Atex 认证。

与此同时，随着市场化产品的推广以及设备清扫能力 的提升，公司开发了圆周式刮扫设备版本，进一步满 足通用筒仓内颗粒状物料的清扫需求，进而满足广泛 的市场需求。

2020年，刮扫式螺旋输送机系列产品的持续性发展， 推出了适应性的非标版本的设备。进一步满足市场化 的特殊需求。

2023年，该公司为安哥拉安装的Ø32m筒仓工业项目 中，生产了第15,000台刮扫式螺旋输送机，同时获得了 26台圆周式刮扫设备的订单。

Translate by：河南工业大学 孟乐

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simaimpianti.net

BEYOND MAKES US SEE KNOWLEDGE THE HORIZON

可持续性

制粉行业可持续发展的商业案例

作者:Jay O’Nien先生，环境影响服务主 管;Giulia Manzolini女士，环境量化项目负责 人;Thomas Reichert先生，制粉解决方案业务 领域可持续发展主管;Beatrice Petit-Conde 女士，德国布勒可持续发展官员

作

者: Jay O’Nien先生，环境影响 服务主管;Giulia Manzolini女士， 环境量化项目负责人;Thomas Reichert先生，制粉解决方案业 务领域可持续发展主管;Beatrice Petit-Conde女士，德国布勒可持 续发展官员

如今各企业节能减排的压力与日俱增。首先，一 项新的欧盟法规——《企业可持续发展报告指 令》(CSRD)已经生效，它影响了欧盟约5万家公 司。其次，超过5000家公司自愿签署了科学减排 倡议(SBTi)，或者正在设定净零目标。用世界可 持续发展工商理事会首席执行官彼得•巴克先生的 话来说:“可持续发展正在成为政府、企业、消费 者和金融市场的主流。”

可持续发展要求

每年约有26亿吨谷物被加工， 5000多家公司制定了以科学为 基础的减排目标，因此，制粉 行业面临着引领脱碳努力和减 少影响环境的黄金机会。再 加上政府要求报告气候行动的 压力越来越大，企业必须量化、 了解、报告并减少其生产场所 和产品对环境的影响。

《企业可持续发展报告指 令》(CSRD)要求，从2025年 起，满足以下三个标准中的两

个标准的公司——员工人数超过500人，总资产至 少2000万欧元或营业额超过4000万欧元——“定期 发布报告，说明他们面临的社会和环境风险，以 及他们的活动如何影响人类和环境”。在气候问题 方面，它们必须确定自己的治理结构、气候指标 和目标、减排战略和量化风险管理。

指标和目标报告要求公司:

• 根据温室气体协议计算范围1、2和3的排放

• 设定减排目标

• 制定气候转型计划以实现目标并跟踪进展 随着越来越多的零售商和食品加工公司量化并减 少其全部温室气体排放，他们将从其供应链中寻 找原始数据和减排措施，并鼓励供应商设定基于 科学的目标。

Figure 1: 2100 warming projections (16).

以科学为基础的目标 越来越多的公司签署了科学减排倡议 (SBTi)，该倡议要求公司量化其温室气体 排放，并设定1.5°C或“远低于2°C”的目标， 并设定到2030年的短期目标。

在食品零售商和加工商的典型碳排放中， 大多数碳排放来自他们的供应链，即温室 气体议定书中称为第3类第一类采购商品

和服务的供应链，即为生产食品而购买的 原材料。因此，零售商和食品加工商依靠 制粉行业来量化和减少他们的排放，因为 这反过来又减少了提供给消费者的最终产 品的碳排放。它们还在生产谷物和谷物的 农民与下游食品加工商用于生产消费品的 产品之间形成了供应链中的重要环节。

对产品层面的碳排放进行量化，可以更 基于数据讨论整个供应链的减排措施，并 有更多机会为价值链所有领域的碳减排举 措提供资金。

量化制粉的可持续性 量化环境影响的主要标准有两个:温室气 体议定书和生命周期评估(LCA)。

温室气体议定书

温室气体评估通过将排放分为范围1、2 或3来量化整个企业每年的二氧化碳当量

温室气体议定书

范围1包括由机构拥有或控制的污染源直接排放，例如锅炉和车辆燃烧 化石燃料产生的排放。

范围2包括机构购买的电力、热能或蒸汽产生的间接排放。这些不是由 组织直接控制的，但他们可以通过选择他们的电力或供暖计划来行使一 些控制权。

范围3包括来自上游和下游活动的所有其他间接排放，例如购买商品和 服务的生产和运输，员工通勤和废物处理。

Figure 2: Greenhouse Gas Protocol

(CO2当量)影响。这既是法规要求，也是SBTi要 求，可以通过温室气体协议或ISO 14064认证。

生命周期评估

第二种方法是生命周期评估(LCA)，其中评估可 以通过ISO 14067认证。LCA衡量最终产品的每个 单位的影响，考虑到整个价值链的影响。

LCA需要一个功能单位，比如1公斤面粉。该方 法考虑了价值链的所有阶段，包括原材料提取(在 制粉行业中，这是农业)、加工、运输、消费者使 用和该单位产品的寿命结束处理(也可以缩短到加 工后的工厂大门)。LCA还可以考虑其他指标，如 用水量和农业用地占用量。

面粉的典型LCA

在温室气体核算满足立法要求的情况下，LCA是 了解整个价值链中碳热点的有力工具，可以将可 持续发展工作的重点放在哪里，以及如何向客户、 投资者和消费者传达可持续减排措施。

图3显示了面粉的典型占用空间。确切的数字将 根据几个因素而变化，包括耕作方法、物流路线、 储存条件、碾磨性能、小麦和面粉类型、包装等。 然而，可以做一些一般的假设:

• 通常超过60%的面粉排放来自谷物(如小麦、 燕麦、大麦、玉米)。因此，避免浪费和优化 制粉过程中的产量是至关重要的

• 除非谷物经过干燥、冷却/加热、热处理或广 泛熏蒸，否则大多数范围1和范围2的排放都来 自范围2

• 在谷物干燥、冷却/加热、热处理或广泛熏蒸 的地方，范围1的排放物可能很大

• 物流在每吨面粉的排放量中占很大比例，特别 是在用卡车进行长途运输的地方

• 包装的二氧化碳排放量很小，但对减少浪费很 重要。

LCA的另一个优点是对多个指标的影响进行量化。 图3显示了面粉的典型碳排放。同样的分析方法可 以用于量化每吨产品的m³水和m²a土地。为了确 保减少或优化措施不会对其他类别产生负面影响， 多度量分析非常重要。

减少制粉价值链中的碳排放 当企业签署SBTi时，他们承诺根据将全球气 温上升到与工业化前水平相比1.5度所需 的脱碳水平来测量和减少排放。 以下部分概述了在整个制粉价值链 中减少环境排放所需的关键步骤。 LCA分析是实现协作和基于数据 的决策以减少面粉的环境排放的 强大工具，如图5所示。在可能的 情况下，应该首先采取具有投资回 报的减少措施(示例图6)。

减少范畴1和范畴2的排放

与原材料相比，制粉过程中的二氧化碳排放量 似乎很小(特别是在不使用可再生农业的情况下)。 然而，节能措施通常具有快速的投资回报率，因 此应该首先进行。工厂采取的措施也可以提高产 量并减少范围3的排放。

减少第1类排放:

在谷物干燥的地方，使用热回收或热泵等改造来 优化加热过程，以减少能源使用，节省成本和排 放。如果可能的话，使用天然气的替代燃烧源;例 如电力、沼气。

优先考虑食品安全和质量，以减少浪费和优化重 要资源。特别是，优化虫害防治，以确保最少和

Figure 5: Example reduction of the flour footprint

Figure 4: Flour as the main ingredient in a downstream product

Figure 3: Typical CO2e footprint of flour, Bühler calculation

Your

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Baking industry demand for suitable ours is rising globally, and we’re supplying highly speci c answers. Developers of individual our treatment concepts: The Flourists, an interdisciplinary, worldwide networked team of experts who put their all into adapting our characteristics to the requirements of local baking ap-

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有效地使用熏蒸剂。持续跟踪质量参

数以确定进料或工艺变化。

量化和管理工业气体 ( 如粮食储存 中的熏蒸剂 ) 和制冷剂 ( 如空调设备 ) 的使用。使用替代或现代制冷剂以

避免对环境的高影响，在生产中使 用替代冷却源以避免制冷剂的使用， 并确保不断维护和升级，以减少能

源消耗和泄漏。

优化第2类排放:

使用智能传感器测量整个制粉过程

中的能耗，避免能量峰值，最大限度

地减少机器空转时间，并保持设备状态的概述。

使用预测性维护来确保运行效率，特别是在过度 磨损之前更换磨辊，以减少功耗峰值。磨损的轧 辊可以多消耗40%的能量。

预测性维护还将优化备件和易损件的物流，从而 节省资金和排放。

保持生产过程中设备的更新，例如用LED照明取 代旧的照明系统。

通过安装变频器和降低气动输送、空气冲洗和吸 风的空气速度来优化空气使用。同时尽量减少空 气泄漏，改善管道布局，减少弯道。

优化电源和电机，确保电机运行大于 60%的负载， 并使用最高效的变压器。

通过自动化解决方案，通过优化生产计划、智能 工艺路线和对超出值的自动工艺反应，有效地管 理您的生产。

使用可再生能源

可再生能源的使用将能源生产的第二类排放减少 到零，第三类排放接近于零。可再生能源是实现 净零排放的关键一步。增加可再生能源使用的三 个关键方法:

• 现场生产可再生能源(如太阳能电池板，直接 从水源驱动)

• 购买可再生能源证书(从电力供应商或能源经 纪人处)

• 制定购电协议(PPA)

能源策略应尽可能减少消耗(例如关闭不使 用的电器)和优化消耗(例如更好的机器)。在 考虑可再生能源的产品和/或采购时，应考虑 以下要点:

能够使用现场可再生能源(如太阳能，热泵)

• 当地基础设施的可用性

• 降低每吨二氧化碳当量的成本

• 使用不同方法的投资回报

• 商业风险(如长期合同)

购电协议通常会创建新的可再生能源基础设施， 并能保证长期的能源价格，但项目受制于可用 性，有较长的开发时间，只有在获得足够的能 源时才适用(除非购电协议与其他公司分拆)。

可再生能源证书受到了批评(例如，在企业气候 责任监测中)。然而，他们的购买可以是一个有效 的方法来弥补剩余的kWh不包括在购电协议或现 场生产。

在沟通可再生能源战略时，重要的是要透明地报 告排放量——例如，消耗的千瓦时、减少的千瓦时、 二氧化碳当量的位置和基于市场的二氧化碳当量。

减少范围3的排放-从工厂

磨粉机的清洁部分至关重要，因为提高原料产量 和质量，减少浪费是减少每吨面粉二氧化碳当量 的最大杠杆。

磨机中的清洁部分不像制粉部分那样消耗那么多 的电力(范围2排放)，但改进的清洁可以提高最终 产品的质量(这可以减少下游加工中的浪费，例如

Figure 5: Example reduction of the flour footprint

Figure 6: Importance of data-based decisions

Figure 7: Bühler Sortex H optical sorter

烘烤步骤)并减少每吨最终产品的投入，从而减少 范围3排放。

例如，如图6所示，b<s:1> hler Sortex机器是一种 光学分选机，可预先清洁颗粒输入，并使误次品 减少高达30%。准确分选带来的产量增加提高了 盈利能力，在一条典型的制粉生产线上，每条生 产线每天的吞吐量为600吨，可节省高达649吨的 二氧化碳当量。

可持续包装，如可回收材料，将减少二氧化碳排 放量。但是，为了避免浪费，材料必须在包装中 得到很好的保护。

减少第3类排放-与供应商合作

为了解决排放中最重要的部分，必须以可持续的 方式采购原材料。

如图3所示，原料可以占到面粉排放的95%。主 要的排放成分是化肥、农药、田间排放、灌溉和 农用车辆的燃料。因此，农民正在采用更多的再 生方法来减少田间排放，例如使用覆盖作物将氮 固定在土壤中，更精确地施肥，使用绿肥来减少 肥料排放，以及尽量减少耕作以保持土壤结构并 减少田间排放。这些措施已被证明可以显著降低 原材料的环境排放。

可追溯性和质量

制粉公司的重点应该放在从供应商那里收集数据

上，以增加二氧化碳当量量化的原始数据量，并提 高价值链的可追溯性。将原材料生产的排放与消费 品的排放联系起来，创建了一个基于数据的关于减 排措施的讨论，使农场层面的减排措施的责任和可 用资金能够在价值链上的所有参与者之间共享。

更多关于输入原材料的数据也将提高加工效率， 从而提高消费品的质量。随着该行业面临更多关键 决策，例如何时采购本地或进口谷物，如何减少用 于动物饲料的产品或增加全麦面粉，每吨面粉的二 氧化碳当量等环境指标可以用作关键决策标准。

这场竞赛将持续到2030年。许多政府和企业已作 出大胆承诺，量化和减少碳排放，避免全球变暖 增加1.5°C。全球谷物加工量超过26亿吨，碾磨业

在应对气候变化方面发挥着重要作用。

监管要求要求公司在四个重点领域有更强的监督 和沟通:治理、战略、风险管理、指标和目标。

量度和目标需要一个健壮的量化和实用的缩减 计划，首先确定具有最快ROI的计划。LCA评估 是识别碳热点的有力工具，可以通过支持下游食 品加工商来集中减排努力和捕捉可持续性的价值。 这将使公司能够创造竞争优势，并为可持续产品 建立有利的商业案例。当可持续发展是有利可图 的，它将产生大规模的影响

Translated by: 河南工业大学 侯宁沛 审核：赵岐峰

Nitrogen Generator - Pesticide Free Fumigation

The CROP-PROTECTOR Nitrogen Generator is used for efficient infestation control

The principle of Nitrogen fumigation is to flush pure Nitrogen into the silo/storage container and thereby create an Oxygen free environment. The low level of Oxygen inside the silo will gradually kill almost all insects, mites, and fungi. First, they will be paralyzed and with longer treatment terminated. This “green” and “natural” fumigation is ideal to fumigate organic products. The CROP-PROTECTOR Nitrogen Generators use a Pressure Swing Adsorption (PSA) system to generate the Nitrogen. Distribution of the Nitrogen is possible through a simple network of hoses and valves to the storage containers.

Inside the storage containers an iGRAIN Oxygen sensor monitor the flushing process and the decreasing Oxygen concentration, thereby creating the lethal modified atmosphere.

Advantages

• Green fumigation technology - also for organic products

• Efficient infestation control

• O2 sniffer cables report the Oxygen conditions in each silo cell

• Suitable for all types of crops: Nuts, beans, fruit, grains etc

• Data available in the iGRAIN Dashboard Manager, local PLC/ SCADA system and via the iGRAIN Smart App

Nitrogen is especially effective for preservation of:

• Beans

• Wheat

• Rice

• Nuts

• Coffee beans

• Maize

• Lentils

• Rapeseed

• Vegetables

• Cocoa beans

• Fruits

• Pasta

氮气熏蒸

长期安全储存谷物、豆类和蔬菜的有机方法 作者：Peer Hansen，生物化学家，丹麦 CROP-PROTECTOR 公司研发总监

每

年都有粮食在储存过程中损失 或浪费，这对环境、经济、农 民和最需要粮食的人 都造成了损害。

联合国粮食及农业组 织（FAO）称，世界

上损失的粮食占三分

达 600 立方米/小时。与早期技术相比，制氮成本 有所降低。

之一（收获后损失 14%）或浪费（零售商 或消费者浪费 17%）。这相当于使地球变暖的温 室气体的 8-10%。

从更广阔的角度来看，减少 1% 的粮食损失意味 着节省大约 2700 万吨粮食，足够养活大约 7000 万人一年。

氮气熏蒸是一种可以有效终止粮食储存筒仓中生 物活动的技术。这可以确保较长的安全储存时间， 防止损失。

通过改进技术，粮食储藏地的氮气产量得以提高， 在一个 40 英尺集装箱或同等空间内，氮气产量可

下面概述了如何使用 CROP-PROTECTOR

氮气发生器进行氮气熏蒸。这项技术已在 100 多个装有 2-9,000 吨谷物的筒仓中实施。

储存过程中的谷物损失

储存期间谷物损失的原因很多，包括虫害 （昆虫、鸟类和啮齿动物）和微生物感染（真菌、 细菌、螨虫等）。其他因素包括含水量变化、处理 不当、卫生条件差和谷物曝气不正确。这些损失发 生在收获后的整个时期，即从收获到碾磨。与生长 过程中的作物损失不同，作物在生长过程中可以通 过进一步的植物生长来补偿，而收获后的损失是无 法弥补的。

许多损失是由于技术效率低下和粮食储存程序相 对于储存筒仓的环境/气候而言不够充分。由于农 作物在特定季节收获并储存直至食用，因此必须

Illustration B: iGRAIN® sensor system report the conditions of the flushing process (O2) in each cell/silo. The illustrations show how a nitrogen fumigation system can be installed in both new and existing grain silo facilities.

采取措施保存储存的谷物。特别是有三种技术可 用于以可持续的方式在不使用杀虫剂的情况下将 损失降至最低，它们是：

• 谷物筒仓的自动曝气控制。

• 使用冷却机冷却谷物。

• 使用可控气氛来储存谷物，例如氮气。

这些技术在不同情况下具有不同的优势。表 1 比 较了三种常用于保存储存粮食的技术。

由于多种原因，对氮气熏蒸的需求正在增加。

首先，它是一种温和的“天然绿色”和环保的熏蒸 方式，可用于保存所有类型的谷物，包括有机产 品。它还解决了谷物安全储存的两大挑战，因为 它在不使用杀虫剂的情况下工作，并且它应对了 对最常用的杀虫剂磷（PH3）的耐药性日益严重 的问题。

什么是氮气，它有什么用途？ 氮气（N2）约占地球大气的 78%，它无臭、无 味、无色。氮气被广泛应用于食品和饮料行业， 用于创造一种改良气氛，取代空气（氧气），以 延长产品的保鲜期和安全性。氮气还应用于许多 其他工业领域。下文将重点介绍氮气熏蒸作为在 大粮仓中安全储存谷物的替代方法。

什么是储粮氮气熏蒸？

氮气熏蒸的工作原理如下：

氮气被冲入筒仓。氮气流经筒仓中的谷物，并改

Technology Applicable

Main advantages

Nitrogen (MA) All Terminates a wide variety of biology

Cooling / chilling Mostly in hot climates

Automatic aeration control All

变谷物籽粒之间间隙中的环境空气（21%的氧气 和79%的氮气）。

氮浓度逐渐增加。氮气的浓度应尽可能高。氧气 浓度应降至最大 2.5%，最好降至 1.0%。氧气浓 度越低，对昆虫的“杀灭”和减少其他生物（如真 菌等）的效率就越高。

一旦氧气浓度达到低水平，就必须保持一定 的 “ 反应时间 ” 。这个时间取决于许多因素，尤 其是谷物温度。温度越高越好，因为当新陈 代谢在较高温度下增加时，生物学需要更多 的氧气。

氮气是如何产生的？

对于大规模应用，必须在现场生产氮气。 最经济的生产方法是通过一种称为变压吸 附 （ PSA ） 的过程。基本上，该过程有以下 步骤：首先产生压缩空气，然后在冷冻干燥 机中干燥空气，然后在吸附过程中分离氮气 （ 78% ）和氧气（ 21% ）。原则上，这是一 个简单的过程，但要达到高产量和高氮纯度 （ 99% 以上）需要先进的技术。

多年来，氮的生产也发生了很大变化。变压吸 附系统（PSA）在能源效率方面有所提高。拥有 10.000m3 筒仓的 O2 在几天内被清除到 1.0% 以 下，达到致命的低浓度氧气以终止不需要的生物。 冲洗筒仓并达到低氧气浓度所需的时间取决于筒 仓的密封程度。

Main disadvantages

Puts a wide variety of biology to sleep Repeated treatment needed as grain warms up

In most climates it is inexpensive if started immediately after storage

Only very few suppliers. Not always adequate in hot climates

Effect on insects Effect on fungi and bacteria Price per tonne (incl. Investment depreciation*)

Complete termination possible Significant reduction

Sleep If grain is wetted fungus will start to grow if only shortly

Sleep Sleep

USD 0.25/tonne

USD 0.35/tonne (per treatment)

USD 0.5/tonne

Table 1: Comparison of three technologies often used to preserve stored grain

in which climates

示例 - CROP-PROTECTOR® 氮气发生器

CROP-PROTECTOR 氮气发生器是新一代变压 吸附系统（PSA），具有高能效和高效氮气产生 功能。该发生器允许氮气纯度为 98.0% - 99.95%。

流量范围为 50 - 600 Nm3/h。

该系统集成了一系列组件，以将氮气与空气分离。 这些是：进气过滤装置、螺杆压缩机、净化系统、 空气冷冻干燥机、带吸附塔的分子筛和储存氮气 的氮气缓冲罐。从那里，阀门和软管的分配系统确 保氮气分配到筒仓/储罐。该系统包括一个西门子 人机界面和一个易于使用的菜单驱动自动控制系统。

CROP-PROTECTOR 氮气发生器与 iGRAIN® 传 感器系统一起使用，该系统可监控熏蒸过程和储 存谷物的状况。来自iGRAIN传感器系统的所有测 量数据和氧气/氮气浓度都可以通过iGRAIN仪表 板管理器和iGRAIN Smart App提供给操作员。这 使得控制熏蒸过程变得容易。

CROP-PROTECTOR® 可永久安装在 20 英尺或 40 英尺的 HQ 集装箱中，或交付在撬装框架系统 上，以便本地安装。通常，发电机放置在存储筒 仓附近，以便于应用。氮气由发电机通过连接软 管和阀门/歧管系统从缓冲罐分配到相关的筒仓。

哪些商品和应用适合氮气熏蒸？

表 2 简要概述了已经施用氮气的许多应用。

多年来，氮气一直被用于保存高价值商品。现在， 新技术使用氮气储存大量谷物成为可能。

氮气熏蒸效率的科学验证

研究人员研究了使用纯氮和其他改性气氛来控制 储存作物的侵扰。害虫防治的应用已经研究了50多 年。研究已经在不同的工业筒仓结构中进行，针对 许多物种的种群，如稻象虫（Sitophilus O.）、 锯齿谷甲虫（Oryzaephilus S.）、红面甲虫 （Tribolium C.）等等。大多数试验导致昆虫害虫完 全或部分死亡。

研究结果可以总结为，为了有效控制谷物昆虫的 所有阶段，大气中的氧气浓度应达到1-2%，并至 少施用5-14天。研究表明，有几个参数会影响氮

Grain commodities Pulses and oil seed High-value crops Other applications

Wheat Beans Nuts Fruit

Barley Lentils Coffee beans Vegetables

Maize Rapeseed Cocoa Pasta

Rice Sunflower Pistachio Edible oil silos

Sorgum Soybean Almonds Spices

气熏蒸的效率，这些参数包括温度、相对湿度和 暴露时间。研究表明，由于新陈代谢增加和相关 的需氧量，温度越高，熏蒸效率越高。此外，温 度的升高明显缩短了处理时间至2-5天。

几项研究证实，氮气对处理谷物的基本定性参 数没有影响，同时，富含氮气的气氛使这些商品 （如酵母和霉菌）的微生物负荷大大减少。进一 步的科学研究证实，氮气还可以使储存的商品保 持新鲜状态。

氮气熏蒸的结论和优点

氮气熏蒸已经使用了50多年，它已被广泛用于一 些高价值的商品进行侵扰控制应用，但很少用于 普通谷物侵扰控制的大筒仓中。然而，由于技术 的改进和成本的降低，现在越来越多的储粮应用 氮气熏蒸来控制虫害，以替代磷化氢熏蒸、热处 理、冷却和通气控制等传统方法。

其特点和可能的优势可以列举如下：

• 与其他方法相比更具成本效益。

• 它是一种绿色技术，适用于有机产品。

• 氮气环境可保持谷物的天然品质，包括其色泽、 质地和气味，同时保持了新鲜度。

• 适用于所有类型的作物，只有一种通用技术。

• 可长期安全储存，有些报告称可储存多年。

• 防止油料种子氧化。

• 与杀虫剂不同，它无毒且对环境安全 任何应用都应始终在特定条件下进行评估，以确 保最佳和最经济的解决方案。

Translated by: 河南工业大学 贾华坡

Illustration B: iGRAIN® sensor system report the conditions of the flushing process (O2) in each cell/silo. The illustrations show how a nitrogen fumigation system can be installed in both new and existing grain silo facilities.

Table 2: Overview of the many applications where nitrogen is already applied

酵母革命

我们访问巴西国际玉米协会

作者：英国制粉与谷物杂志编辑Niamh Cassidy

《制

粉与谷物》杂志最近有幸访问 了巴西国际玉米协会，参观了 位于圣保罗州容迪亚伊的圣安 东尼奥酵母工厂。近距离观察 生产过程不仅让我们大开眼界，还凸显了酵 母添加剂在行业中的必要性。

从生物燃料到酵母：未来的潜力

巴西是世界上最大的甘蔗乙醇生产国，年产 量超过300亿升。这种高度可持续且清洁的生

Roger Gilbert, Tuti Tan, Niamh Cassidy, Glycon Santos and colleagues

物燃料用途广泛，可以用来生产 酵母——这是饲料行业一种宝贵 的产品。从甘蔗乙醇中生产酵母 是从甘蔗中创造更多价值的一个 好方法，然而大多数行业还没有 从乙醇中回收酵母，而是选择将 其浪费在田间。

举例来说，1升乙醇可以产生30 克酵母，目前的产量是12万吨酵 母。这只占潜在产量的13% 实际上，每年有90万吨酵母的生 产潜力。国际玉米协会在未来生 产中看到了这一潜力。

我们的圣安东尼奥工厂之行 圣安东尼奥工厂隶属于Balbo集 团，该集团成立于1946年，位于 Sertãozinho。目前，圣安东尼奥 工厂在每个收割季可压榨三百万 吨甘蔗。当我们抵达时，工厂的 规模令人震惊。这个灵活的工业 厂房可以生产结晶糖、无水乙醇、 含水乙醇和酵母。工厂每天压榨 16千公吨，全天候运行。

国际玉米协会的团队向我们展 示了从甘蔗种植开始的整个流程， 甘蔗被运输到加工厂，然后进行

EXTRUDER AND EXPANDER TECHNOLOGY YOU CAN TRUST

The Expander AL300

Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient process. The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product.

Why install an expander?

• Better feed conversion

• Hygenisation (salmonella)

• Eliminating anti-nutritional factors (ANF)

• Gelatinization

• Better pellet quality

• Higher output of pelletmill

压榨，提取过程中产生甘蔗汁。接着，甘蔗汁可 以发酵，此时可以选择进入离心机或处理罐，以 产生活性酵母奶油，并运送到酵母厂。在酵母厂， 会进行各种自溶干燥方法。使用的方法取决于产 品及其用途。

在提取过程中，会产生蒸汽并将其引导至涡轮机， 进而产生足够的电力来供应整个工厂，使工厂完 全自给自足！

国际玉米协会是这家乙醇厂唯一的酵母生产商， 与乙醇生产商无缝协作。

行业为什么需要酵母？

“这个行业即将发生革命”，国际玉米协会的首席 执行官Glycon Santos先生说。他告诉我们，在动 物生产方面没有灵丹妙药，然而酵母提供了一个 超越健康营养和环境的解决方案。

酵母添加剂是动物健康的一种保护措施，这反 过来又减少了对抗生素的需求。它们在降低饲料 成本、提高生产力、改善肠道健康方面发挥着非 常重要的作用，由于减少了药品的使用，饲料转 化率也随之下降。

科学证明它能减少死亡率。通过320项科学试 验，数据显示食用酵母的动物拥有更好的免疫系 统。国际玉米协会生产的酵母提取物成分天然可 持续，无谷蛋白和转基因，它们具有高生物价值、 良好的可消化性，以及其他许多优点。

关于水产饲料，有许多应用。酵母是一种很好 的蛋白质来源，虽然活性干酵母不能完全替代鱼 粉，但将鱼粉与酵母结合可以生产出更健康的饲

Warehouse in Jundai

Burning to fuel the plant

Yeast fermentation section of the plant

Dry yeast is packaged on the plant

料，提高饲料转化率和生长速度，甚至还能减少 水中的污染。

参观容迪亚伊的仓库

《制粉与谷物》杂志团队还有机会参观了国际玉 米协会在容迪亚伊的仓库。

该工厂位于圣保罗州的乡村地区，总面积为

15,400平方米，新工厂于2021年建成，投资额达 到1500万雷亚尔。该工厂每小时产能为七吨，日 产量最高可达147吨，且完全自动化，能够同时混 合多达三种成分。

在参观期间，我们得以近距离观察实验室，国 际玉米协会在那里不懈地工作，进行内部质量分 析，使用UPLC设备进行游离核苷酸和核苷的分析。

国际玉米协会—— 一家不断成长的公司

2023年是国际玉米协会成立31周年，是酵母添加 剂的领先生产商。

国际玉米协会成立于 新，专注于为动物健康提供天然解决方案。他们 现在与 32 家乙醇工厂合作，产品销往全球 国家。

他们的全球影响力在不断扩大， 30 多个活动，与大学合作，为他们的研究获取 可靠的数据。他们正在组建和投资一个高性能 团队，以将公司推向它需要到达的地方。该公 司目前约有 250 产品线。不断跟踪饲料生产的潮流，如安全食 品、可获取食品和食品安全，国际玉米协会的 使命是在减少抗生素使用的同时增加动物福利。 行业门槛不断提高，而国际玉米协会在这方面 是创新者。

Translated by：南京航空航天大学 校正：昆明理工大学

ICC’s laboratories, testing the yeast

Glycon Santos explains the benefits of their dry yeast product

的完美协同作用

啤酒酵母和纤维 作者：Petra Bisesti，家畜产品经理& Maike Rakebrandt，德国莱伯公司高级产品经理

酿

酒酵母是酿酒过程中的天然 副产品。几十年来，它一直 被成功地用于宠物食品、牲 畜和马的食品中。纯干酵母 含有大量动物需要的氨基酸、 B 族维生素和微量元素。它 对胃肠道健康、新陈代谢、 免疫力和性能的积极影响已在科学论文中进行了 描述，并在实践中得到了证实。

德国家族企业 Leiber GmbH 专门从事人类和动 物酿酒酵母产品的生产，并向全世界提供可持续 解决方案。早在可持续发展成为流行语之前，莱 伯公司的格言就是 “这是有价值的二次能源” 。

Leiber YeaFi® 是酿酒酵母与废谷物、麦芽胚芽、 甜菜浆、苹果渣和 DDGS 等功能性纤维（图 1） 的完美结合。所有成分都具有膳食和益生作用。 它们在饮食、内源性酶、粘膜和共生微生物群之 间复杂的相互作用中发挥着重要作用。可溶性和 不溶性纤维通过促进有益菌、提高酶活性和影响 肠道蠕动。 根据纤维载体的不同，不同产品的营 养成分和纤维特征也略有不同（表 1）。

温和的干燥过程可保护 B 族维生素、微量元素 和氨基酸等有价值的成分，并防止在处理、储存 和运输过程中发生成分分离。Leiber® 啤酒酵母 通常是浅色、细小、吸湿性强的粉末，带有啤酒

特有的苦味。通过特定的 Leiber YeaFi® 生产工艺， 啤酒酵母的吸湿性消失，产品变得更加美味。所 有 Leiber YeaFi® 产品均为自由流动产品，保质期 长达三年。此外，在生产半乳酸、植物性烘焙点 心和狗食测试表明，在生产过程中具有技术优势。 它们可以起到很好的质构剂作用，改善口感和形 状，降低点心的粘性，并对点心的外观、天然色 泽和光泽产生积极影响。此外，在整个测试期间， 莱伯 YeaFi® 产品的添加量越高，零食的 pH 值就 越低。这对最终产品的保存有积极影响。

哪种产品适合哪种动物？

Leiber YeaFi® 始终将真正的酿酒酵母的积极作 用与食品工业中富含功能性纤维的副产品相结合。 在每一种 YeaFi® 产品中，所有成分都经过温和 干燥，在营养和稳定胃肠道功能方面相得益彰。 Leiber YeaFi® BT 是一种独特的组合，其中 40% 的酿酒酵母与 60% 的废谷物结合在一起。啤酒酵 母和废谷物都是酿造过程中的副产品。啤酒糟的 特点是粗纤维和粗蛋白含量高。粗蛋白含量约为 谷物的两倍，但仍大大低于菜籽和豆粕等普通蛋 白饲料。必须强调的是，瘤胃抗性蛋白（UDP） 的含量很高。它富含半纤维素等各种非淀粉多糖， 但几乎不含淀粉或糖等可发酵碳水化合物。在 Leiber YeaFi® BTR 中，部分废谷物被甜菜浆取代。 这增加了产品中果胶的天然含量。Leiber YeaFi® BT 和 BTR 主要用于母猪、奶牛和马，但也可用 于蛋鸡日粮和宠物食品。

Leiber YeaFi® BM 中的功能性纤维载体是酿造过 程中的另一种副产品。麦芽的特点是易溶碳水化 合物、粗纤维和粗蛋白含量高。在动物营养方面， 麦芽由于营养成分高，主要用于反刍动物。由于 粗纤维含量高，麦芽具有很好的膳食价值。因 此，它们也经常用于单胃动物的饲料中。Leiber YeaFi® BM 含有麦芽病菌，因此不能用于马饲料。 Leiber YeaFi® AB 是纯酿酒酵母与苹果渣和甜菜 浆按 40:30:30 的比例结合而成的独特组合。它是

可溶性纤维和不可溶性纤维或 可发酵纤维和不可发酵纤维的 理想组合。例如，半纤维素是 一种可发酵的碳水化合物，对 消化、新陈代谢、粪便稠度、 肠道蠕动和胃排空有积极作用。 这种无谷物变体专门为动物开 发。

在动物饲料中使用 Leiber YeaFi® 有什么好处？ 使用 Leiber 啤酒酵母产品 （Leiber YeaFi® 产品系列） 可积极促进瘤胃或大肠中的消 化，特别是微生物活动。富含 纤维和益生元的成分可作为肠 道微生物群的基质，从而有效 影响能量和营养的吸收。这有 助于缓解新陈代谢，提高免疫 防御能力，从而增强抗压能力。

宠物试验结果表明，纤维成分以理想的方式强 化了啤酒酵母的有益营养特性。Leiber YeaFi® 对狗和猫有许多积极影响，尤其是在粪便、皮 肤和皮毛方面。Leiber YeaFi® 产品可替代纯酿 酒酵母，并在生产过程中提供额外的技术优势。 更多信息，请访问 https://leibergmbh.de/en/#

此外，含果胶的饲料原料，如 甜菜浆或苹果渣（如 Leiber YeaFi® AB 和 BTR）， 或日粮原料，如 Leiber YeaFi® BT 中的酿酒废谷 物（所谓的废谷物酵母），可提供大量可发酵纤

维。它们是进一步增强酿酒酵母 积极益生作用的理想伙伴。

在动物日粮中定期使用 Leiber YeaFi® 可减少代谢紊乱，提高 繁殖力和免疫力。以母猪为例， Leiber YeaFi® 可提高初乳中免 疫球蛋白的含量，从而改善营养 和免疫防御。此外，它还能提高 断奶仔猪数、仔猪增重并降低死 亡率。在奶牛中，与功能性纤维 结合在一起的莱伯啤酒酵母对瘤 胃代谢和生产性能的积极影响已 在几所大学和现场试验中得到证 实。瘤胃 pH 值和微生物群稳定 后，牛奶的质量和产量都会提高。 马的消化道非常敏感，容易 受到干扰。饲养或饲喂等管

理失误很容易使其失去平衡。 Leiber YeaFi® 可稳定粪便浓度， 改善身体状况、繁殖力、脱毛、 被毛和蹄质。

Translated by：河南工业大学 赵岐峰 审核：侯宁沛

Table 1: Nutritional values of Leiber YeaFi® BT, BM and AB

能效高且安全 的谷物湿润处 理技术

Swisca公司的DAMPE系 统彻底改变了面粉 加工

在

不断发展的食品生产领 域中，优先考虑能源效 率和食品安全的进步至 关重要。SWISCA公司的 DAMPE系统通过彻底改 革谷物湿润过程，成为 磨粉行业的游戏规则改 变者。

DAMPE系统引入了一 种突破性的谷物着水湿润方法。该系统采用高压水雾喷 洒在谷物表面的方式，这种创新的加湿器确保了均匀加 湿，无需使用调节螺旋。此外，该系统采用了原位清洗 （CIP）技术，进一步提高了食品安全标准。

加湿在面粉生产中的意义

加湿是面粉厂生产过程中的一个关键步骤。它通过为 谷物提供最佳磨粉条件，从而实现均匀研磨和高产量。 该过程涉及向谷物中加水并在筒仓中进行调和，使麸皮 层变得坚韧有弹性，同时软化谷物内部的胚乳。这种最 佳状态有助于在磨粉过程中高效分离外壳和胚乳，最终 提高面粉生产过程的整体效率。

DAMPE系统

SWISCA DAMPE 系统的突出特点之一是其无与伦比 的能源效率。该系统采用独特的工艺，在称重过程中精

确测量水分和密度，从而准确计算所需水量。这种新方 法最大限度地减少了能源消耗，使其成为面粉厂的环保 选择。

GRANO差压配料秤在DAMPE系统中至关重要，它是 一个精确的质量流量控制器和仪表，用于调节产品流量 和测量谷物水分。自动液体流量控制器DOSWA与之协 同工作，准确地地配比所需水量，在高达7%的加水率下 最大限度地减少磨损和破损。通过多功能称重系统对质 量流量、湿度、温度和水添加进行连续测量和控制，确 保了DAMPE系统的稳定高效的加湿过程。

持续测试和开发

SWISCA DAMPE系统在各个站点商业运营中不断 进行改进，例如优化产品进料和可访问性。此外，与 Detmolder谷物和脂肪分析研究所（DIGeFa）合作，在 一家工业运营的谷物磨坊（300吨/天）进行了一系列详 细的测试，将传统的加湿工艺与DAMPE系统进行了比 较。主要考虑因素包括评估水分分布及其对回火时间 的影响。SWISCA系统与传统的密集加湿器进行了对比， 生成灰分曲线，并对原料、中间产品和成品进行全面分 析。使用质量相同的原料、相同的研磨设置和配方，共 有250个样品被送往DIGeFa进行900种不同的分析，包 括产量、水分含量、矿物质含量和淀粉损伤。

具有附加好处的相同成品

对测量结果的分析表明，最终产品没有差异，灰分曲 线也显示出类似的趋势。磨机上的磨粉行为保持一致，

Image 1: DAMPE system

Image 2: Ash curve comparison

INNOVATION, DISCUSSION AUSTRALASIAN MILLING CONFERENCE

13- 15 MAY 2024 AND INSIGHTS

NEW PROGRAM FORMAT

OVER 200 EXHIBITION BOOTHS

Gold Coast Convention and Exhibition Centre, Australia

WWW.PIX.AU

The Australasian Milling Conference, Poultry Information Exchange, and Australian Pork Limited teams are excited to bring you "Food with Purpose". In 2024 we come together to share knowledge, innovations and ideas for the poultry, pig and milling industries. Food with Purpose will showcase over 200 exhibition booths, our largest yet, and a new program format to make the most of the three days.The event will once again be at the Gold Coast Convention and Exhibition Centre from 13-15 May. Early Bird Registrations are now open, please visit the website by scanning the above QR code or www.pix.au.

磨机中间产品可比，没有观察到变化。两种方法都产 生了数量和质量相同的最终产品。

DAMPE系统可持续地实现了必要的小麦调理，所 需的能量输入显著减少。通过将水雾化到谷物上，

DAMPE系统优化了水的表面分布，促进了渗透。在相 同的调和时间下，可以在不对小麦进行机械应力的情 况下生产出所需质量的最终产品。

每年节省7000欧元——听起来很有趣？

SWISCA公司创新的DAMPE系统提供的调节效果与 传统的网状方法不相上下，但能耗显著降低了 90%以上。考虑到有效能耗为0.19千瓦时和传统系 统的5.3千瓦时，突出显示了年运营成本的巨大差 异。SWISCA系统的年运营成本约为300欧元，而 传统加湿设备约为8000欧元。因此，该系统对于 面临高能源成本的客户特别有吸引力。当严格的 卫生要求也成为考量因素时，评估SWISCA公司的 DAMPE系统是明智的。

多样化需求的不同型号 湿化系统的核心组件——DAMPE，提供多种配 置选择，以满足不同的操作需求。它作为一个完整 系统提供，带有手动清洁或集成CIP系统（就地清 洗）。作为DAMPE产品组合的最新补充，现在还 可以将湿润单元直接安装在筒仓上，并用法兰固定。

凭借高质量的食品工业机器和系统，SWISCA公司预 示着“下一代”的到来——来自瑞士的高科技解决方案 是资源高效未来的钥匙。SWISCA公司的工艺设备、称 重系统和自动化解决方案以精确、高效和可靠为特点。 这是他们对创新和可持续过程坚定承诺的结果。这些 产品将由我们具有深入知识和突破界限意愿的创新员 工构建。

Translated by：昆明理工大学 冯帅辉 校正：南京航空航天大学 杨景岚

Image 3: DAMPE variants

世界市场

市场上关于供应充足的议 论有助于控制粮食成本

持续的出口竞争，特别是来自黑海地区的竞争， 与2024年全球作物前景改善的报告相结合，抑制了 我们上次报告中记录的小麦价格上涨趋势。在标志 性的芝加哥期货市场上，价格并没有完全回落到我 们去年秋天看到的多年低点，这主要得益于人们对 苏伊士运河海洋交通中断影响的担忧。然而，这种 情绪必须持续发酵才能使小麦价格长时间保持在每 蒲式耳6美元（约每吨220.50美元）以上的水平。在 欧盟市场也观察到了类似的通货紧缩现象，巴黎磨 坊小麦期货的价格自10月峰值下降了高达15%。玉 米价格也因供应增加预期而下跌，导致整个粮食市 场普遍呈现较为平稳的趋势。

在过去一个月左右的时间里，一个关键的看跌因 素是俄罗斯的出口活动仍然非常活跃，尽管其具有 所谓的价格“下限”（现在似乎可能会正式降低）和 高于离岸价格的出口税，但俄罗斯在以低价竞标的 进口投标中占据了最大份额。有两个因素在推动这 一交易，首先也是最重要的是，2023年的作物产量 超过预期，各种估计约为9100/9300百万吨，与2022 年创纪录的作物产量大致相同，尽管早些时候估计 会减少约500万至1000万吨。（我们应该再次注意到，

by John Buckley

一些消息来源一直认为2023年的作物实际上远大于 9200万吨，可能超过1亿吨）。显然，俄罗斯仍有大 量旧作物可供出售，这种情况可能会抑制其从2月 15日开始执行新出口配额政策的热情。这一迫在眉 睫的限制可能是俄罗斯最近激进定价背后的一个因 素，因为出口商试图在配额实施前尽可能多地出售 粮食。俄罗斯1月1日的库存估计为3650万吨，创下 历史新高。美国农业部认为，到7月1日下一季开始 时，俄罗斯仍将有1460万吨库存（而去年为1200万 吨，两年前仅为700万吨）。与此同时，俄罗斯2024 年的作物前景可能正在改善，这个冬天的天气气候 温和，降水量可能也足够。然而，由于缺乏雪层的 保护，可能比往常更容易受到后期霜冻的影响。此 外，据估计，种植面积也增加了大约30万公顷。

乌克兰方面的因素也对最近几周市场的看涨趋势 影响较小。官方数据显示，通过其主要港口敖德萨 的出口恢复到冲突前的水平，其他新路线，如通过 罗马尼亚的康斯坦萨/多瑙河，增加了其对粮食运输 的贡献。与此同时，由于法国和其他成员国的农民 抗议，欧盟委员会被迫对进入欧盟的乌克兰粮食采 取更强硬的立场，对外宣称只是中转粮食，但最终 影响了欧盟国内市场价格和农场收入。然而，虽然 在新的一年到来之际，所有这些因素看起来都相当 悲观，但如果军事形势发生意外的严重转折，黑海 地区的影响力仍有可能爆发看涨。

同样，那些认为应该大量出售小麦的人，也因胡塞 武装袭击红海航运而有所犹豫，这迫使战争风险溢 价增加，并迫使一些航运转向其他更长、更昂贵的 航线，从而对整个干散货运输市场产生影响。然而， 即便是这一因素看涨趋势也有所缓解。联合国粮食 及农业组织报告称，1月上半月通过苏伊士运河的 小麦运输量下降了40%，但农业普查的分析师估计， 只有4.5%的干散货贸易实际正常通过运河，这有望 限制总体影响。然而，冲突蔓延到伊拉克、叙利亚 （也有可能伊朗？）等其他各方的可能性再次让评

论员担心，这场“大火”可能会增加粮食运输和大 宗商品的成本，因此看跌的人也不能过分自信。

其他供应商的消息则稍好一些，在经历了三个 月的干旱期后，澳大利亚小麦种植区的大部分地 区迎来了有史以来最绿意盎然的夏天。这对通常 干旱的厄尔尼诺年的小麦作物来说是积极的，一 些分析师在他们的作物产量预测中增加了多达200 万吨。加拿大在经历了一个温暖的干旱期后也下 了一些雨和雪，这可能改善了其春季种植的前景。

政府机构AAFC最近估计，加拿大的非硬粒小麦 种植面积将从去年的20年以来的最高水平下降约 3%，但仍比五年平均水平高出5%，约为2040万 英亩，这意味着作物产量约为2790万吨。然而， 预计硬粒小麦面积将略有增加，约为543万吨，因 此加拿大小麦总产量约为3330万吨，而去年为 3200万吨，前年为3400万吨。AAFC认为，这应 该能使非硬粒小麦出口稳定在2000万吨，硬粒小 麦贸易量略高于435万吨。在其他主要小麦出口国 中，阿根廷的作物在干旱期后受益于最近的降雨， 目前产量约为1550万吨，而去年产量仅为1260万 吨。最新数据仍远低于此前三年的平均水平（近 2000万吨），但明显好于此前的预期。

美国曾经是最大的出口国，但今年其冬小麦种植 面积明显减少了约6%，至3440万英亩（1390万公 顷），但近年来的历史最高水平回落后的减幅与 市场预计的价格相比，这一减幅较小。然而，一

些私人分析师对美国冬小麦种植面积更为乐观， Farm Future最近预测的种植面积高达3726万英 亩。然而，更重要的可能是美国作物的实际情况。 在小麦产量最高的堪萨斯州，有54%的产量被评 为“良好/优秀”，而12月底和2023年1月的这一比 例分别为43%和22%。同样，另一个关键角色俄 克拉荷马州的小麦产量为63%，而去年同期仅为 17%。假设未来几个月不会出现恶劣天气，这显 然意味着今年夏天美国作物的产量可能会高得多。

4930万吨，每英亩产量为 48.6蒲式耳，收获面积为3730万英亩）。

最近对小麦市场的另一个影响是，在主要生产国法 国和其他一些成员国因降雨推迟了小麦生产后，欧盟

2024年的作物产量受到质疑。一些分析师一直在下调 种植面积的估计，并正在寻找一个可能较小的欧盟 总产量。然而，这可能会被较高的初始库存所抵消， 在2023/24年出口活动低于预期之后，最近估计约为

1650万吨，比去年增加了300万吨。正如我们上次文 章中提到的，中国在年底前后一直是重要的进口小 麦买家，是法国小麦出口商为数不多的希望之一，对 美国来说更是如此。尽管中国自己的作物（仅次于欧 盟的全球最大作物）仍保持在1.365亿吨的水平（仅 比上一年减少约100万吨），但粮食专家仍预计其将 在2023/24季度引领世界小麦进口，进口量可能达到 1200万吨或1300万吨，重点是更高等级的小麦，以提 高其国内供应的质量。因此，中国进一步进军进口市 场仍可能对价格产生稳定影响，尽管可能只是暂时的。 总而言之，目前许多贸易商认为小麦供应是“绰绰 有余”，价格接近其最近3-5年区间的低点。再往前 看，我们必须看到天气如何变化，同时记住，正如 我们在上一篇综述中提到的那样，全球库存多年来 一直呈下降趋势，每个季节的作物增产空间都较小。 芝加哥期货交易所期货表示，到2024年底，小麦的 价格将上涨约5.8%，到2025年年中，小麦的价格将 上涨8.5%。尽管这种性质的遥远“价格启示”可能不 可靠，但它表明中长期供应偏紧。

玉米价格创三年新低

玉米消费者从其他主要供应国得到的好消息还在 继续。在美国，政府将2023年作物产量的估计值 提高了2%以上，达到177.3蒲式耳/英亩。虽然它也

如果拉丁美洲的天气保持厄尔尼诺年的典型模式， 玉米市场的情况可能会截然不同。在2023年下半年， 市场传言主要是担心炎热干燥的天气，尤其是阿根 廷的天气，会破坏播种大量玉米作物的计划，导致 这一关键供应地区的出口能力大幅下降。在这种 情况下，降雨似乎及时到来，以防止作物歉收。最 大的区域生产国巴西的收成现在看起来更有可能在 1.15亿至1.25亿吨之间，而不是早先希望的重复去 年的创纪录的1.37亿吨，但它仍然有望成为迄今为 止产量最大的作物之一。在去年之前，三年平均产 量低于1.02亿吨。巴西从上个季节开始库存达到创 纪录的1000万吨，是上个季节水平的三倍，显然将 对玉米出口价格产生关键影响，其潜在的5800万吨 贸易将与曾经占主导地位的美国和其他供应商展开 激烈竞争。与此同时，阿根廷似乎正在弥补巴西的 部分作物减产，最近私人分析师估计其即将收获的 产量约为5900万吨至6000万吨，而早先的预测接近 5500万吨。这不仅是一个创纪录的数字，而且比上 个季节干旱减少的3400万吨有了巨大的改善。阿根 廷的出口量至少应该达到这个水平，也许比上个季 节的2600万吨更多。

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削减了收割面积的估计值，但将官方作物数字从 3.87亿吨提高到3.897亿吨，比2022年的结果整整 提高了12.4%。许多分析师曾预计这一数字会下 降而不是上升，因此这对美国市场产生了不利影 响。虽然美国正在使用更多的玉米用于乙醇生物 燃料，并且出口量比去年增加了25-30%，但预计 本季（截至2024年8月底）将比上季多出2000万吨 的结转库存，超过5500万吨。玉米价格受到抑制 的另一个原因是乌克兰的出口情况好于预期，乌 克兰通过欧盟改道运输，加上敖德萨等海港的中 断减少，促使私人分析师估计其2023/24年的出口 量从2100万吨增加到2900万吨以上。

受益于所有这些积极的供应，全球玉米贸易出口 量现在看起来可能会增加10%。这在关键消费者中 国预计将使用约700万吨的情况下是幸运的，超过 一半的额外进口来自全球各地。为了弥补近几年来 不断增长的玉米赤字，欧盟将与中国争夺最大进口 国的地位，预计两者都将进口约2300万吨玉米。中 等规模和较小规模的玉米进口商也应受益于全球玉 米成本的下降，而这正是供应增加带来的。过去一 年，玉米价格出现了十年来的最大跌幅，约为30%。 即使在大多数大宗商品交易货币——美元的强势 上涨中，这也是一个巨大的折扣。也就是说，展望 北半球的春季种植季节，我们还必须注意到农民 2024年可能减少玉米播种的可能性，特别是如果其 主要竞争对手美国大豆继续提供更高的利润率。据

说美国农民已经对未来一年的收入前景感到悲观， 许多人预计大宗商品价格普遍下跌，更糟糕的是， 生产成本上升。目前，芝加哥期货市场表明，到今 年年底，玉米价格将上涨近9%，到2025年中期将 上涨13%，但播种取决于现在的价格。

豆粕充足

与谷物一样，主要油粕成分大豆的价格也因供 应改善而跌至历史低点。 2 月份，芝加哥期货市

场价格跌至 2021 年 11 月以来的最低水平，但与谷 物不同，大豆期货价格未来上涨的威胁相对较小。 在这方面，一个关键因素是南美天气状况的改善， 这为创纪录的大豆出口供应提供了可能，加剧了 美国面临的竞争，并可能导致全球大豆库存增 加。总体而言， 2023/24 年度全球大豆产量估计 为 2300 万吨，比 2022/23 年度增加 6.4% ，达到近 4 亿吨。

由此产生的压榨和豆粕产量将以较慢的速度增长， 但仍将使豆粕供应量大幅增加约1100万吨，略低 于世界油粕总产量的90%，足以满足不断扩大的世 界豆粕需求，并仍能建立一些库存。预计豆粕产 量增加的其他较小的油粕行业主要是油菜籽、棉 籽和棕榈仁。

Translated by: 河南工业大学 高杨杨 审核：武文斌 Micro

安帕里奥

可持续性问题

诺丁汉郡位于东米德兰兹地区，与南约克郡、林 肯郡和莱斯特郡接壤，是 Anpario 公司英国总部所 在地。公司拥有 30 多年的经验，首席执行官理查 德-爱德华兹（Richard Edwards）自 2006 年起开 始掌管公司，2011 年曾短暂卸任并成为副董事长， 2016 年爱德华兹重新上任。Anpario 在全球 13 个 不同地区设有办事处： 亚洲、美国、英国、中东 等。这些办事处都致力于帮助 Anapario 在 80 多个 不同国家销售产品。

Anpario 热衷于可持续发展、生产和销售最好的饲 料添加剂，其主要工作是了解动物的肠道健康和营 养状况。他们致力于为客户提供最佳选择，以实现 动物的最佳表现。所生产的产品旨在与动物的自然 生物学特性和谐共处，帮助和促进动物的健康成长 和发育。

Anpario 采用的技术由英国生产厂直接开发、生 产和发货。Anpario 在农业领域拥有 30 多年的专业 经验，他们与全球各地的主要研究机构和大学合作， 确保掌握最先进的技术。

产品组合

Anpario 采用令人振奋的创新技术，汇集了一系列 令人难以置信的 100% 纯天然专业饲料技术。为确 保所有产品具有良好的一致性和保质期，所有产品 均采用专门设计的包装。

产品组合分为四个产品类别，分别是健康与性能、 饲料质量、卫生与昆虫控制以及毒素管理。这些类 别有助于组织和确保 Anpario 开发和销售的产品的 生长、生产和质量。它还有助于继续进行研究和评 估，以开发新产品和改良产品。

Anpario 向客户承诺，所有类别的产品都旨在自然

地全面支持免疫系统、增强肠道完整性并为动物提 供必需的营养。这只是健康与性能类产品的部分承 诺。有鉴于此，我们不难想象该产品组合中其他领 域的承诺和保证有多少。

负责任地减少、重复使用和更换 Anpario 希望尽可能做到可持续发展。为确保这一 点，他们创建了三大支柱：人、自然和承诺，以帮 助他们实现目标，并使其保持在正确轨道上。

在 "人 "这一支柱方面，他们保证每个人都有平等 的机会，拥抱多样性、包容性和平等。他们还通过 全球筹款活动和慈善捐款支持当地社区，如儿童癌 症慈善机构、麦克米伦（MacMillan）、威斯顿公 园癌症慈善机构等。

Planet 注重环保，提供天然替代品，替代农业中 通常使用的有害产品。自 2021 年开始， Anpario 为可持续发展的未来投资超过 130 万英镑，一直 并将继续降低能源消耗和碳排放，改善供应链的 环境、社会和道德实践。 Anpario 只与目标一致并 能达到其标准的其他公司合作，影响并支持其他 公司实现自己的愿望，改善对环境的影响，在不 对后代动物造成负面影响的情况下实现自身的可 持续发展。

最后一个支柱是承诺。他们的目标与联合国可持 续发展目标一致，认识到 Anpario 在农业业务中的 重要性，以及他们如何影响周边社区以及为其工 作、向其购买产品和为其提供支持的人们的生活。 Anpario 确保其解决方案不会辜负客户的信任，通 过行为准则和支持政策，Anpario 的全球员工都能 达到预期标准。这有助于员工不断努力提高合作价 值，创造健康的回报和利润。

P&H Milling Group 和 Parrish & Heimbecker

汉密尔顿面粉厂

面粉加工厂扩建

加拿大一家家族制粉公司宣布大幅扩建其位于安大略 省汉密尔顿的工厂，以加强公司对加拿大农业生产者 的承诺，满足烘焙业日益增长的需求。

最

近的扩建标志着一个显著的进步， 其中包括两个新的储藏筒仓（用 于处理基本饲料原料，如豆粕和 蒸馏干谷物，以及为面粉厂提供 服务的小麦），以及计划于 2024 年 3 月开工建设的第三个面粉厂。

这一增长巩固了 P&H 作为安大略省汉密尔顿市领 先面粉生产园区的地位。

现有的 P&H 汉密尔顿面粉厂于 2017 年投入运营， 是安大略省 75 年来新建的第一家面粉厂，标志着 一个历史性时刻的到来。随着第二家面粉厂的建成 和储藏量的增加，该设施的产能将在2020年翻一 番，这对提高公司接收和加工小麦的能力至关重要。

公司首席执行官约翰-海姆贝克尔（John Heimbecker）对此次扩建发表评论说：我们对加 拿大农业的持续承诺在汉密尔顿的扩建中得到了 充分体现。我们不仅仅是在扩建基础设施，更是 在投资加拿大农业和烘焙业的未来。这一战略举 措再次证明，我们致力于满足我们尊贵的农业合 作伙伴和商业合作伙伴的需求。

P&H 公司在汉密尔顿的扩张符合其愿景，即为 食品行业做出重大贡献，支持当地农民，并确保 为客户提供可持续和有弹性的供应链。公司始终 走在创新的前沿，采用最先进的技术和可持续发 展的做法，以满足日益增长的人口需求。

关于 P&H Milling Group

P&H Milling Group 是 Parrish & Heimbecker 有

限公司的一个部门，是加拿大一家领先的农业综 合企业，专门从事面粉加工和豌豆加工。P&H Milling

集团致力于质量和可持续发展，在支持加拿大农 业和满足不断增长的食品行业需求方面发挥着至 关重要的作用。

Parrish & Heimbecker 有限公司（P&H）是加拿 大的一家家族农业企业，在农业领域的根基可追 溯到 1909 年。P&H 公司以增长为导向，业务多 元化，纵向一体化，经营范围包括谷物销售、面 粉加工以及农作物投入品和饲料厂。P&H 从沿海 到内陆拥有 70 多个分支机构，贸易网络遍布全球， 利用其完善的资产网络、与客户和供应商的稳固 业务关系以及持续的基础设施建设，为加拿大农 业生产者提供支持。

1989 年，随着帕尔海姆食品公司在萨斯喀彻温 省萨斯卡通市开业，P&H 开始涉足豌豆分馏研 磨领域。他们在萨斯卡通的 Pulse 工厂专门从事 从加拿大黄田豌豆中提取蛋白质、淀粉和纤维 的加工。

2007 年，P&H Milling 集团收购了 Hayhoe Mills 有限公司，进一步扩大了业务范围。2009 年收购 多佛工业公司（Dover Industries）后，P&H 制粉 集团又增加了五家工厂，使公司有机会更好地服 务于现有客户，并为从海岸到海岸的新客户提供 全国性服务。

2017 年，P&H 在汉密尔顿港投产了一座先进的 面粉设施，毗邻 2011 年启用的谷物码头升降机。

2020 年初，P&H 进一步扩建了汉密尔顿设施，提 高了产能，以支持不断增长的客户需求。

Translated by: 河南工业大学 王雪峰 审核：武文斌

®

Behlen Steel

BUILT TO LAST

Behlen Grain Systems...

Standing the test of time with competitive prices and Customer Service second to none.

COMMERCIAL GRAIN BINS

Behlen bins range in size from 2,630 to 1,500,000 bushels. These silos feature a unique trapezoidal wall panel design.

COMMERCIAL HOPPER TANKS

Behlen hoppers are designed to ensure strength, ease of assembly, and trouble free operation.

GRAIN STORAGE BUILDINGS

Behlen buildings are highly efficient, low cost grain storage structures, allowing you to store grain up to 20’ against sidewalls.

行业活动

Petfood & Aquafeed Extrusion Conference Bangkok, Thailand

https://mymag.info/slUZ

宠物食品和水产饲料挤压会议（PAEC）将于2024年 3月11日在亚太饲料加工工业展的健康与营养中心 举行。为期一天的会议将重点讨论饲料的挤压和 所使用的相关设备，届时将有涵盖行业所有关键 领域的各种演讲者，提供最新的饲料挤压技术信 息。由Perendale Publishers Ltd出版社和全球VIV国际集约化 畜牧展共同组织的宠物食品和水产饲料挤压会议 将于上午10:00在曼谷国际贸易展览中心223室举行。 如果您想成为赞助商或发言人，请发送电子邮

件至Mian Riaz博士的邮箱mnriaz@tamu.edu.有关更多信息， 请访问https://millingandgrain.com/companies/petfood-aquafeed-extrusionconference/.

11 Aquatic Asia

Bangkok, Thailand

https://mymag.info/ZVdT

水产会议将于2024年3月11日在亚太饲料加工工业展 的健康与营养中心举行。会议的主题是“未来世 界水产养殖饲料”，会议将重点讨论水产养殖和 饲料行业的未来。Perendale Publishers Ltd出版社和全球 VIV国际集约化畜牧展共同组织的水产会议将于上 午10:00在曼谷国际贸易展览中心 MR 224室举行。如 果您有兴趣赞助水产会议，并希望有机会发言， 请与Severina Proskurnova先生（邮箱：severina@vnueurope. com）或Tuti Tan先生（邮箱：tutit@perendale.co.uk）联系。 如果您想参加会议，请通过以下链接登记您的出 席：http://myaqua.info/cPIZ。

12 -14

Health & Nutrition Asia 2024 Bangkok, Thailand https://vivhealthandnutrition.nl 亚洲饲料成分及动物营养展（Health and Nutrition Asia） 是VIV公司针对营养、制药和高科技动物健康解决 方案创新的专题活动。该活动为期3天，与亚太 饲料加工工业展共同在曼谷国际贸易展览中心场 馆内举办，并且在同一展厅进行展示。

12 -14

VICTAM Asia 2024

Bangkok, Thailand

https://victamasia.com

13 Build My Feedmill

Bangkok, Thailand

https://millingandgrain.com/bmfm24

14 Flour Milling Maximised Bangkok, Thailand

https://mymag.info/FLMM

VIV公司在动物健康和营养方面拥有全球最大的网 络，并与亚洲的联系最为广泛，而亚太饲料加工 工业展则是世界上最大的饲料和谷物活动。

“面粉研磨最大化”研讨会将于2024年3月14日在亚太 饲料加工工业展上举行。这次研讨会的主题将对 现代面粉加工中使用的设备和技术进行更新，以 提高效率，同时最大限度地提高产量。这次研讨 会向所有参加2024年亚太饲料加工工业展的人开 放，其中包括我们的目标行业群体——面粉厂主， 他们希望了解最新的技术设备，同时也能听到 来自亚洲各地面粉加工行业的领导者的分享。如 果您有兴趣在这次会议上发言，请联系Tuti Tan先 生（邮箱：tutit@perendale.co.uk）或Niamh Cassidy先生 （邮箱：niamhc@perendale.co.uk）。

27 - 29

Livestock Vietnam 2024

Ho Chi Minh City, Vietnam https://livestock-vietnam.com

2024 April

15 - 19

128th Annual IAOM Conference & Expo Salt Lake City, USA www.iaom.org

29 - 3

Agrishow 2024

Ribeirão Preto, Brazil www.agrishow.com.br/en/home.html

2024 May

2-4

IDMA

İstanbul, Türkiye www.idma.com.tr

13 - 15

PIX/AMC

Broadbeach, Australia

https://pix.au

22 - 23

Livestock Philippines 2024

Pasay City, Philippines www.livestockphilippines.com

22-24

AgriTechnica Asia

Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com

29 - 31

ILDEX Vietnam

SECC, Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

2024 June

5-6

Fenagra 2024

São Paulo, Brazil

www.fenagra.com.br

11 - 12

Cereals 2024

Bygrave Woods, England

www.cerealsevent.co.uk

11-12

IGC 2024

London, England

www.igc.int

11-13

DLG-Feldtage

Lipptstadt, Germany

www.dlg-feldtage.de

19-21

Livestock Taiwan 2024

Taipei, Taiwan

www.livestocktaiwan.com

2024 July

17-19

IndoLivestock 2024

Jakarta, Indonesia

https://indolivestock.com

Organised by

IIPPE 2024

2024 年国际生产与加工博览会（ IPPE ） 是今年一场令人难以置信的活动，参展 商、与会者等创造了新的纪录。该展会

于 2024 年 1 月 30 日至 2 月 1 日在美国乔治 亚州亚特兰大的乔治亚世界会议中心举 行，为期三天的 B2B 展会取得了惊人的 数字，证明了该展会作为美国第一盛会 的地位。

Jaime Balaguer and David Balaguer, Balaguer Rolls with Milling and Grain team

Luis Avalos and Jon Rux, Tapco

by Shannon Parsons, Milling and Grain, UK

Roger Gilbert with Aidan Connoly

Wesley John, Chase O Brian, Jamison Anding, Harold Muck and Jay Perkins, Esmueller

与会者

由美国家禽和蛋类协会、美国饲料工业 协会和肉类研究所主办的IPPE是世界上最 大的年度饲料、肉类、蛋类和家禽行业活 动，他们以两项新记录证明了这一点。共 有1432家参展商共享了620850平方英尺的 展览空间。 他们还创造了第三个纪录，在31353名注 册观众中，有来自133个国家的9063名国际 观众，超过了31000人的目标。前几年，国 际参与者中持有最强国际存在感的是美国， 占比为45%，但今年加拿大以高达14.9% 的 比例超过了美国，成为所有注册与会者中 比例最高的国家。

IPPE总裁Nath Morris先生在展会最后一天 谈到与会者时表示：“我们的国际影响力有 所提升。今年的国际出席率有所上升：“之 前我们一直保持在24-25%，而现在我们达 到了28-29%的国际参与者，他们来自131个 国家。”

《制粉与谷物》今年还能够与许多参展 商和与会者会面： 利用IPPE作为网络交 流机会，与安德里茨（Andritz）、韦特罗 （Vetagro）、布勒（Buhler）、埃斯穆勒 （The Essmueller）等多家公司建立或恢复 了联系。

Feeding the world is a daily commitment in which technical and practical knowledge must be precise, synchronized, and balanced. It’s a microbiome that requires the right nutrients, information, advise, and high performing solution that are simple for you and your animals.

At Jefo, it’s more than a gut feeling; it’s science, it’s partnership.

We know you . You aim for the You follow the

Piet Van Bommel and Juul Jenneskens, Dinnissen with Milling and Grain team

Famsun team with Roger and Tuti

慈善活动

IPPE、Hawkins公司和瓦特全球媒体公司也 为亚特兰大社区食品银行的“回馈亚特兰大” 活动捐赠了总计1.45万美元。然而，这只是 总金额的一部分，另外还有4824美元来自博 览会拍卖，2160美元来自B和B玻璃工作室/ 玻璃之家，许多IPPE与会者的个人捐款总计 11,830美元。今年，IPPE总共筹集了33,314美 元，有效地为亚特兰大大都会和北乔治亚州 的家庭提供了10000顿饭。

访谈

《制粉与谷物》首席执行官Roger Gilbert先 生与几位重要人物也讨论了一些有趣的话题， 其中包括IPPE新任总裁Nath Morris先生。他 解释了今年IPPE的成就、展会内容以及它是 如何继续发展的。

我们还能够采访了丰尚副总裁Greg Liu先生， 他向我们展示了他们的挤压机和颗粒机的模 型，并解释了它们的工作原理以及客户如何 使用它们，同时介绍了关于自动化和人工智 能研究的新进展。

最后一场值得关注的采访是与FrigorTec项 目及销售经理Simon Kolb进行的采访，Kolb 先生和Gilbert先生讨论了联合国粮农组织 （FAO）的数据——全球谷物大约20%的收 成在储存过程中浪费，以及如何改善粮食储 存质量等问题。所有这些视频都可以在我们 的YouTube账号上观看：https://www.youtube. com/@MillingandGrain

下一届

IPPE 2025将于2025年1月28日至31日在美 国乔治亚州亚特兰大的乔治亚世界会议中心 举行。我们希望明年能出席，并在那里与大 家见面。有关活动的更多信息，请访问网站 https://www.ippexpo.org

Translated by：江苏大学 张鹏鹏 校正：中南大学肖力

Joy Morris and Sven Olof with Roger Gilbert

Erik Ottevanger with Darren Paris

Ivo Lansbergen, dsm firmenich with Roger Gilbert

Riccardo Rampino, Benedutta Tugnoli, Federica Dodi, Guilia Giovagnoni, Chad Stahl, Ronald Co, Vetagro

Nath Morris and John Starkey, U.S. Poultry & Egg Association KSE team with Milling and Grain team

FrigorTec team with Darren Parris

市场

什么是市场专栏

The Market Place 是 Milling and Grain 杂志与我们的姊妹刊物 The International Milling Directory 和 The Global Miller 之间的合作项目。

Market Place 旨在连接印刷和数字世界，带来更多感兴趣的内容，以及指向您想要 查看的内容的直接链接。

在本期杂志中，您会发现二维码和 myMAG 链接，它们可以链接到所有三个出版物 的各种内容。

MAG电视

MAG TV 是《Milling and Grain》杂 志的视频频道。提供有关新产品的内容、 对行业专业人士的采访、行业活动内容 等等

氨基酸

Evonik Operations GmbH

+49 6181 59 12437

www.evonik.com/animal-nutrition

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装袋系统

烘焙改良剂

Behn + Bates

+49 251 9796 252

www.behnbates.com

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Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PROFILE: mymag.info/dZxH

FAWEMA

+49 2263 716-0

www.fawema.com

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Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281

www.maxtex.net

PROFILE: mymag.info/TQpr

Statec Binder

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

PROFILE: mymag.info/Tbyt

Golden Grain Group

+86 371 68631308

www.g-grain.com

PROFILE: mymag.info/eCyP

Bastak

+90 312 395 67 87

www.bastak.com.tr

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ERKAYA

+90 312 395 2986

www.erkayagida.com.tr

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CESCO

+49 7531 122860

https://cesco-group.com

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AGI

www.aggrowth.com

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myMAG 链接

myMAG 链接是缩短的超链接，点击后会 直接将您带到内容

Behlen

+1 402 564 3111

www.behlengrainsystems.com

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Brock

+1 866 658 4191

www.brockgrain.com

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Bühler AG

+41 71 955 11 11

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Ozpolat Makina Gida

+90 342 337 1217

www.ozpolatmakina.com.tr

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Silo Construction & Engineering

+32 51723128

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Simeza

+34 976 126 060

www.simeza.com

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Symaga

+34 926640475

www.symaga.com

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The Essmueller

+1 800 325 7175

www.essmueller.com

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TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

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Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

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谷物和豆类调理

Bühler AG

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Friedrich Electronic

+49 6406 923350

www.friedrich-electronic.de

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Vibrafloor

+33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

PROFILE: mymag.info/cgrU

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

PROFILE: mymag.info/icHn

色选机

商业服务

电脑软件

输送链

Bühler A G

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

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Cimbria Srl

+39 0542 361423

www.cimbria.com

PROFILE: mymag.info/XYRL

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

+66 29488281

www.maxtex.net

PROFILE: mymag.info/TQpr

Satake

+81 82 420 8560

www.satake-group.com

PROFILE: mymag.info/Lwtk

Bourne Recruitment

+44 161 262 1069

www.bournerecruitment.co.uk profile: mymag.info/SWzY

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PROFILE: mymag.info/ZyIm

KSE

+31 497 383818

www.ksegroup.com

PROFILE: https://mymag.info/fhSV

Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PROFILE: mymag.info/JUgk

VAV Conveyor Components & Solutions

+31 7140 23701

www.vav-nl.com

PROFILE: mymag.info/aPKR

mymag.info/e/37

水分测量

Tanis Machine Technologies

+90 (342) 337 22 22

www.tanis.com.tr/en

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Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

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Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

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Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

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Hydronix

+44 1483 468900

www.hydronix.com

PROFILE: mymag.info/xkjs

Zaccaria

+55 19 3404 5700

www.zaccaria.com.br

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Golden Grain Group

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www.g-grain.com

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Bastak

+90 312 395 67 87

www.bastak.com.tr

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Bühler AG

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Friedrich Electronic

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Hydronix

+44 1483 468900

www.hydronix.com

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Vibrafloor

+33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

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Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

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Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

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Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

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FAWEMA

+49 22 63 716 0

www.fawema.com

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Maxtex Trading Group Co. Ltd.

+66 29488281

www.maxtex.net

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Statec Binder

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

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Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

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码垛机

压粒机

厂房

过程控制

Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

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Behn + Bates

+49 251 9796 252

www.behnbates.com

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Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

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Statec Binder

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

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Golden Grain Group

+86 371 68631308

www.g-grain.com

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ALAPALA Feed Tech

+90 212 465 60 40

https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery

PROFILE: mymag.info/qmHZ

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

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Pelleting Technology Netherlands (PTN)

+3 73 54 984 72

www.ptn.nl

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Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

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Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

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Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

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Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PROFILE: mymag.info/dZxH

Sangati Berga

+55 11 2663 9990

www.sangatiberga.com.br

PROFILE: mymag.info/dxie

Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

PROFILE: mymag.info/aPXh

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com/eng

PROFILE: mymag.info/wecN

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

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Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PROFILE: mymag.info/tYpO

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PROFILE: mymag.info/ZyIm

磨辊

磨粉机

KSE

+31 497 383818

www.ksegroup.com

PROFILE: https://mymag.info/fhSV

Ottevanger Milling Engineers

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PROFILE: mymag.info/mlzK

Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

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Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

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Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

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Fundiciones Balaguer, S.A.

+34 965564075

www.balaguer-rolls.com

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Statec Binder

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

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Yenar

+90 332 2391073

www.yenar.com.tr

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Alapala

+90 212 465 60 40

www.alapala.com

PROFILE: mymag.info/CbJl

Alapros

+39 049 099 0 383

www.alapros.com

PROFILE: mymag.info/vOLu

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

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milltech

+90 332 5021300

www.milltech.com.tr

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IMAS - Milleral

+90 332 2390141

www.milleral.com

PROFILE: mymag.info/VcHy

Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

PROFILE: mymag.info/tYpO

Ocrim

+39 0372 4011

www.ocrim.com

PROFILE: mymag.info/ckSh

Pelleting Technology Netherlands

(PTN)

+3 73 54 984 72

www.ptn.nl

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Pingle

+86 311 88268111

www.plflourmill.com

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Sangati Berga

+55 11 2663 9990

www.sangatiberga.com.br

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Selis

+90 222 236 12 33

www.selis.com.tr

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访谈

Mildred Cookson (米尔德里德·库克森)是米尔斯档案信托基金 (Mills Archive Trust)的

前任主席。米尔德里德是英国唯一一位从事传统水磨坊女性负责人，负责泰晤士河畔梅 普杜勒姆的中世纪磨坊。2010年，她以磨坊主的身份退休。

当时，她成立了米尔斯档案信托基金，这是世界上第一个收集和保存世界各地制粉历史 记录的档案馆。目前，该档案馆拥有 235 件藏品，超过 300 万条记录，已被英国当局 评为国家卓越中心。米尔德里德对传统磨坊和 19 世纪中叶现代制粉工业的发展特别感 兴趣，是档案馆在这两个领域的首席受托人。米尔德里德在《制粉和谷物》上开设有关 米尔斯档案信托的专栏，该专栏提供有关国家磨坊及其历史的信息以及米尔斯档案信托 收集和本人照片。

您成为英国唯一一位从事传统水磨坊的女性，该 旅程非常独特，最初是什么吸引您从事这一职 业？您在 Mapledurham 的职责如何塑造您对制 粉历史的热情？

我对风车的热爱源于绘画，每次参观兰开夏郡的风车， 都感觉非常独特。我还从桑顿 Marsh Mill 的当地工程 师那里学到了各种技能，后来我将其付诸实践。当我 搬到雷丁时，每次去绘制莱西·格林风车需要走40 英里。 有一次，我遇到了磨坊工匠，他邀请我帮助他将磨坊 修复至正常工作状态。

他向我介绍了离我住所很近的梅普尔德勒姆水磨坊。

这是一座美丽的磨坊，配有木制机械，记录可以追溯 到末日审判日。我负责运营和维护磨坊、水车和机械， 转动两对石头来生产面粉，偶尔还生产动物饲料。在 这30 年里，我对过去以及工厂发展历程越来越感兴趣。 我在日记中记录包括谷物、故障、从下雪到洪水的天 气。现在，我尝试说服其他磨坊主为后代保留一本日 志，以便下一代磨坊主可以回顾过去，我们在经历考 验和磨难时如何应对。

米尔斯档案信托基金的成立是一项里程碑式的成 就。您能否分享一下建立这种信任背后的灵感以 及您在建立初期面临的挑战？

在 2000 年，当地档案办公室对我建立专业收藏不太感 兴趣，我也对自己未来工作感到担忧。经过我的丈夫 罗恩和其他几位研究人员讨论决定，如果要保存这些 记录，就非常需要制粉档案。我们在2002 年居家办公， 后来逐渐接管了雷丁沃特灵顿之家的一个工作室。 起初，工厂爱好者持怀疑态度，认为我们只能维持几 年。最初的几年确实需要保存过去和现在的研究成果、 技术图纸、原始文件和照片。目前，我们拥有 7 个房 间，拥有约 300 个藏品，其中包含 500 万条记录，来 自一些最重要的一线人员。

米尔斯档案馆拥有超过 500 万条记录，是制粉历 史的宝库。这个系列中有哪些对您个人来说很突 出的重要里程碑或发现？ 当我们回顾我们成立 21 周年之际，我们证明了怀 疑论者的错误，并很高兴高标准的工作得到了回报。

2016 年，我们不仅组建了世界上最大的专业图书馆， 还被公认为国家认可的磨坊和制粉专业知识库，这是一 项令人惊叹的荣誉，也是对幕后大量辛勤工作的致敬。 就我个人而言，当我们的地位促使科学博物馆将 20 世 纪最杰出的工厂专家雷克斯·怀尔斯 (Rex Wailes) 收 集的藏品交给我们保管时，我就意识到了这一点。在 Perendale 的支持下，我们能够公正地进行收集。

我们对现代制粉行业的价值已得到磨坊互助协会和英 国面粉磨坊的证实。现代工厂的纸质、口头或数字记 录是我们遗产的重要组成部分，如果我们不采取措施 保存它们，它们就会丢失。这需要产业的支持；公司 内部肯定还有更多面临不确定未来的记录。

您的兴趣涵盖从传统磨坊到现代制粉工业。您如 何见证这个行业的发展？有哪些关键变革或创新 对制粉实践产生了持久影响？

我很荣幸能够涉足这两个阵营。最近在英国濒危工艺 品红色名录中出现了传统磨坊的位置，并且我还担任 了GRAPAS的Perendale评委。这促使我详细研究竞 争对手的所有新机械以及使辊磨机技术更加高效和低 碳的新想法。

我目睹的最引人注目的转变是可再生能源的作用。直 到 200 多年前，所有工厂都以这种方式提供动力。现 在，我们已经通过煤炭、石油、蒸汽和天然气的方式， 重新审视可再生能源。大型工厂正在提高能源效率， 以节省成本和保护地球。当我们为世界上更多的人提 供食物时，我们需要考虑将工厂选址在距离营养不良 社区更近的地方，并考虑恢复风能和水力发电。

作为该档案馆的主要受托人，重点关注传统磨 坊和现代磨坊，您目前正在带头或设想采取哪 些举措或项目来进一步保存和促进磨坊历史的 这些方面？

作为一个教育慈善机构，我们设想了三个主题来促进 制粉在21世纪的作用。这些正在养活世界，更好的技 术创造世界，以及完全消失的手工艺技能的危险。为 了教育和告知世界各地的人，我们需要公司和个人为 我们提供材料和进展实例，我们需要他们的支持来研 究和发布结果，并传播埋藏在记录中的信息。

Mildred Cookson，英国米尔斯档案信托基金前主席兼受托人

您在《制粉和谷物》专栏揭示 了国家磨坊的历史，并以磨坊 档案信托基金修复的图像为特 色。您如何选择突出的故事？ 您希望读者从历史叙述中学到 什么？

八年前，当我开始这份工作时， 我觉得制粉历史并没有因为磨盘 被磨辊取代而停止。我描述的 一些工厂至今仍在制粉，并拥有 相同的家族所有者和公司，而其 他工厂则被更大的制粉公司接 管。他们在历史中起着重要的作 用，但他们的机器也很重要，这 些机器是由当时的 Millwright 和 工程公司安装的，不断改进他们 的机器并使其更新。在数字化时 代，信息很容易丢失，至关重要 的是，我们认识到今天的事件就 是明天的历史，我们所有人都可 以在保护和传播我们丰富的遗产 方面发挥作用。

MiAlgae 任命新商务总监

MiAlgae 是爱丁堡的一家公司，利用当地威士忌行业的副产 品种植藻类来生产高质量的 Omega-3 产品，这帮助他们建 立新的收入来源并促进业务增长。

Chris曾就职于法国 Agronutris 公司，该公司专注于饲养昆 虫并将其转化为用于动物营养的可持续蛋白质和脂肪，他在该公司担任 业务开发总监。

Chris 在水产养殖领域躬耕多年。从 1992 年到 2005 年，他在 Pan Fish

集团担任过各种职务，包括 Pan Fish Scotland 的销售和营销总监，然后 在 MSD Animal Health Aquaculture 担任全球营销职务。MiAlgae 创始人 兼董事总经理 Douglas Martin 说：“非常欢迎 Chris 加入团队，他有丰富 的经验和才能，可以带领 MiAlgae 进入下一阶段的发展” 。

肯特郡农民荣获制粉小麦产量和质量奖

Stevens Farm Hawkhurst Ltd 的 Richard Budd 在今年彼得伯勒举行 的增产网络会议上荣获英国面粉厂赞助的制粉小麦产量和质量金 奖。制粉小麦产量和质量奖旨在表彰那些实现高产量以及出色的 谷物、面粉和烘焙质量的农民。

由于需要额外的投入（如氮肥）和注重细节，以满足制粉小麦的质量 标准，另外加上小麦产量较低，造成一些农民不愿意种植小麦。英国面 粉厂赞助制粉小麦产量和质量奖，以表彰农民成功种植符合质量规格并 提供良好烘焙质量的高产优质制粉小麦。

十个参赛作品被选入决赛，并在梅登黑德的联合技术中心进行分析。 经过清洁和小规模研磨后，对面粉进行面团质量测试，然后使用标准行 业配方进行测试烘焙。

Richard 的获奖作品产量为 11.9 吨/公顷，具有很高的蛋白质含量，可 以作出非常好的烤面包，体积大，面包屑有弹性、细腻、白色。产量 如此之高，一公顷（两个半足球场）的小麦就足以生产 15,400 个面包。

英国面粉厂技术和监管事务主管乔·布伦南 (Joe Brennan)表示：理查德 的小麦将高产量与出色的烘焙质量结合在一起。理查德的获奖绝非偶 然，他去年在激烈的竞争中获得了铜奖，如今仍始终如一。

Ivan Goh 重返 USW

Ivan Goh 已返回 US Wheat Associates (USW)，担任南亚和东南亚 市场的饼干/面包店和面条技术专家。Goh于2018-2022年担任该职 位，在面粉加工、烘焙技术服务和小麦食品配料方面拥有丰富的 经验。他将与 USW 员工密切合作，领导整个地区的 USW 培训课 程。USW 南亚和东南亚副总裁 Joe Sowers 表示，Goh 将承担在泰国曼 谷 UFM 烘焙和烹饪学校开设课程的额外责任。

“Ivan拥有卓越的技术能力，并且非常熟悉美国小麦协会开展的培训项 目，” Sowers说。 “他了解南亚和东南亚的小麦食品行业，拥有在整个地 区的 USW 和私营行业的经验。他还熟悉 USW 工作的其他市场，曾与 马尼拉、首尔、台北、北京、卡萨布兰卡和拉丁美洲办事处的员工合作。 USW 的技术专家凭借其全球视野而更加高效。他们在世界各地相互分 享技能和专业知识。Ivan拥有向行业合作伙伴展示使用美国小麦的质量 优势和经验。”

Translated by：河南工业大学 黄奇鹏 审核：李聪

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