Ginza News || 06.2013 by ginza news

СТР. 13/

МАША ЦИГАЛЬ ФАНАТЕЕТ ОТ ТАТУИРОВОК

СТР. 3/

КАТЯ ДОБРЯКОВА БЫСТРО ОСТЫВАЕТ

СТР. 13/

КРИСТИАНА ЛОРЕНЦИНИ ИСКАЛА ПОЛИЦИЯ

СТР. 2/

КОКТЕЙЛЬ ЗА $ 1 МЛН (НЕ В ГИНЗЕ :))

#05 (09) июнь 2013 GINZA PROJECT NEWS www.ginzaproject.ru

Василий

Церетели,

Даниил

Федоров,

Илья

Глинников,

Лена

Катина,

Евгения

Линович,

Виктория

Лопырева

Игорь Верник:

«Я краб на гриле с большими фалангами...»

№05 / ИЮНЬ 2013

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 2

ОСВЕЖАЮЩАЯ СТАТИСТИКА

CОЛНЦЕ В ДУШЕ И В КЛЯРЕ Лето - это состояние души. Это когда все приносит радость: и чрезмерная жара, о которой мы так долго грезили, и внезапное похолодание, и предстоящий отдых на побережье или островах, и возвращение в Москву, где заработали, зацвели, заискрились колючими пузырьками в лимонадных кувшинах, запестрели веселыми подушками и воздушными маркизами бесконечно разные и прекрасные летние веранды... Все рестораны мира мечтают продавать не просто блюда, а именно это абсолютно невесомое и совершенно бесценное состояние. Ради душеподъемного настроения своих гостей в одном брюссельском заведении их даже поднимают на подъемном кране на 50-метровую высоту... Чтобы душа гостей цвела и пела, один из ванкуверских ресторанов предлагает специальное тюльпанное меню, где подают козью ирландскую брынзу с обжаренным в кляре съедобным цветком и рыбу с теплым салатом из тюльпанов... А в ресторане на Бродвее официанты стараются не разговаривать, а петь, причем, весьма профессионально... Вот и мы - туда же. Максимальная легкость бытия – главный продукт сезона, который подается под разными соусами не только в летних блюдах и прохладительных напитках, но и в атмосфере открытых веранд, и в каждом событии календаря на стр. 8-9. Мы объявляем в своих ресторанах сезон эмоциональных каникул! Давайте пить легкомысленные коктейли и рассматривать татуировки наших поваров! С таким настроением вся еда полезна! Улыбнитесь – вас кормят!))) Аэлита Ефимова, шеф-редактор

$1млн

$100

до такой суммы может доходить цена одной порции самого дорогого в мире коктейля из вермута, который подают в одном ньюйоркском отеле. Состоит напиток из вермута, водки, оливок и «маленького подводного камня». Стоимость коктейля начинается от 10 тысяч долларов и доходит до миллиона – в зависимости от размера бриллианта, который лежит на дне бокала....

стоит самый дешевый из самых дорогих на свете коктейлей. Попробовать его можно в Rocco Forte’s Browns Hotel в Лондоне. Основной изюминкой микса, основанного на сочетании шоколадного ликера и мартини, является трюфель, который в течение 48 часов вымачивают в водке.

80 3000 1 cal

содержит самый низкокалорийный коктейль. Английский ресторан The Anthologist специализируется на skinny-напитках, способствующих сохранению стройной фигуры. Визитная карточка заведения – «Мартини» в 80 калорий.

НЕВЫНОСИМАЯ ЛЕГКОСТЬ ПИТИЯ

и даже больше алкогольных коктейлей «стандарт дринкс», существующих в мире, насчитали немецкие специалисты Максимилиан Вебер и Анна Хубер.

место

среди самых популярных безалкогольных напитков все еще принадлежит классическому мохито из лайма и ароматной мяты.

моХИТ СЕЗОНА:

Безальтернативный фаворит наступившего сезона – холодный лимонад! Именно он сегодня – главный герой московских летних веранд. Между прочим, в Америке многие пьют лимонад не только ради удовольствия, но и для здоровья. Врачи рекомендуют время от времени устраивать очищение организма по «лимонадной методике» - выпивать не менее 1-2 литров лимонада с небольшим содержанием сахара каждый день! Помимо лимонной воды, такой же пользой обладает один из столпов Аюрведы - имбирь, а обожаемая поклонниками мохито мята знаменита своим детоксирующим эффектом. Однако, не только лимонадами холодит наше лето! Алкогольные коктейли или легкие вина могут и жажду утолить, и градус настроения повысить. Особенно, если один из ингредиентов будет весить не меньше карата...

• Что пьем? • Русский мохито. • Ром и мята? • Нет. Водка и укроп.

ХУДЫЕ КОКТЕЙЛИ Новый коктейльный тренд идет из Америки в Европу. Американские миксологи ищут и находят способы, как сделать любимые публикой коктейли максимально низкокалорийными. Большинство знакомых «Мартини» и «Маргарит» содержит более 300 калорий – столько же, сколько легкие закуски. Новоизобретенные «худые» напитки с алкоголем насчитывают уже менее 200 калорий. Хотя после второго или третьего коктейля вряд ли кто-то продолжает заниматься подсчетами...

ЛЕДЯНАЯ ЖАРА БЕЗ ГРАДУСА ЕКАТЕРИНА ЛИЕПА

(балерина)

ДАНИИЛ ФЕДОРОВ

(ХУДОЖНИК)

Уверен, днем лучше пить безалкогольные освежающие коктейли. Мода на лимонады никуда не уходила! Я и сейчас люблю и колу, и квас: помню очереди за квасом, где люди стояли с трехлитровыми банками в авоськах. Квас из бочки был особенно вкусным…

Василий Церетели (художник, исполнительный директор Московского музея современного искусства) В это время года лучше всего пить натуральный тархун, кстати, в ресторане Эларджи он один из самых лучших в Москве. Я вообще не любитель алкоголя, выпиваю крайне редко (виски, вино), поэтому совсем отказаться от «градуса» для меня не проблема. Люблю тархун и коктейли с мятой.

Андрей Гайдулян (актер) Лето – это, однозначно, лимонады. Мой любимый – цитрусовый с мятой, это безумно освежает… Обожаю квас и Мохито. В детстве любил лимонады, которые так вкусно готовила мама. Спустя годы они стали еще вкуснее – потому что ассоциируются с детством.

ОЛЬГА ОРЛОВА (певица, актриса) Выбирая между алкогольными коктейлями и лимонадами, летом я бы предпочла лимонады. Для меня очень важно, чтобы лимонад был не сладким, а, скорее, кислым и, возможно, даже немножко горчил. Конечно, в детстве мы все любили газировку, тогда моим любимым напитком был «Буратино».

Мой любимый летний напиток - имбирь с мятой или с лимоном. Заваривается горячей водой, потом остужается, добавляется лед - получается прекрасный освежающий коктейль. Алкогольные коктейли я не употребляю вообще. На курорте я пью капучино, если это близко к Италии, а если хочется чего-то холодненького, это будет шампанское!

ДЕНИС МИЛЛИОНОВ (миксолог, Mercedes Bar) В разгар лета лучше пить лимонады. Здоровый образ жизни становится трендом, но алкоголь никогда не выйдет из моды! Во всем должна быть мера и культура. Более того, алкоголь является сильнейшим антидепрессантом, поэтому умеренное употребление пойдет вам на пользу!

№05 / ИЮНЬ 2013

ВКУС МЕСЯЦА

СТР. 3

ДИАГНОЗ A LA CARTE ИЗВЕСТНЫЙ ПСИХОЛОГ, ДОЦЕНТ, КАНДИДАТ ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ НАУК РАМИЛЬ ГАРИФУЛЛИН КОНСУЛЬТИРУЕТ МНОГИХ ЗВЕЗД И СЧИТАЕТ, ЧТО ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ЧЕЛОВЕКА МНОГОЕ ГОВОРЯТ О ЕГО ХАРАКТЕРЕ. РАМИЛЬ РАМЗИЕВИЧ МОЖЕТ СОСТАВИТЬ ПОРТРЕТ ЗВЕЗДНОЙ ЛИЧНОСТИ ПО МЕНЮ, КОТОРОЕ ЭТА ЛИЧНОСТЬ ВЫБИРАЕТ. Внимание: Рамиль Рамзиевич не знает, о ком идет речь. Он читает только названия блюд.

Пряные пузырьки

(певец, телеведущий) – ужин в Джельсомино кафе

Летний физ

Выбор Алексея:

ДОКТОР ГАРИФУЛЛИН:

Ингредиенты: личи 50 гр, листья лайма 2 гр, кашаса 50 мл, сироп корицы 20 мл, лимон 15 гр. Встряхиваем и взбиваем в шейкере. Посуда — слинг. 3

(дизайнер) – обед в ресторане Денди

Выбор Кати: На закуску: тар-тар из говядины и рулетики из баклажанов с козьим сыром На второе: рибай стейк и овощи на гриле

АЛЕКСАНДР ВУЛЫХ (поэт) –

ужин в Maxim Bar

Выбор александра: На закуску: салат с запеченным козьим сыром «Шевр» На второе: минибургер с крабом и соусом беарнез

Амбициозная личность. Щедрая. Импульсивная, но быстро остывает. Самокритична, часто бывает недовольна собой. Ценит красоту. Ценит комфорт, безопасность, внимание. Избегает ситуаций, которые могут вывести из равновесия. Не любит непредсказуемых ситуаций и поведенческих проявлений окружающих…

Рамиль Гарифуллин проводит эффективную психотерапию от невротических расстройств и зависимостей: «Клиника и психотерапия Р.Р. Гарифуллина».

КРЕПКАЯ ЖАРА

АЛЕССИО ДЖИНИ (ШЕФ-ПОВАР, PICCOLINO) Я вообще не люблю коктейли, я за вино! Особенно люблю просекко! От вина я не откажусь никогда, тем более ради моды, ведь я родился под виноградниками! Для меня любой повод выпить – это повод выпить просекко! В детстве мне нравился наш холодный чай Estate. цитаты из твиттера

МИХАИЛ ГАЛУСТЯН

@M_Galustyan

Уже хочеться на веранде сидеть и пить лимонад)

Не представляю себе пляжный отдых без сангрии со льдом! Алкоголь будет в тренде всегда. Это же неотьемлемая часть сошалайзинга! Полностью переходить на лимонады я не готов! А начинать я люблю с шампанского. В детстве любил «Буратино», нам папа привозил его в канистрах, и счастливее детей было не найти в Якутии!

Если мужчина, то хороший семьянин. Думает о своем здоровье, дорожит домом, традициями. В последнее время меняет направление творческой деятельности. Утратил интерес к базовой специальности.

КАТЯ ДОБРЯКОВА

Иван Васильев (виджей MTV)

Ингредиенты: апельсиновый ликер 20 мл, джин 30 мл, лимон 15 гр, биттер кориандр 2 мл, просекко 100 мл. Применяем самый харизматичный метод приготовления коктейлей — шейк. Бокал — шампанка.

АЛЕКСЕЙ ЧУМАКОВ

На закуску: «Цезарь» с курицей На второе: Креветки с кус-кусом

РЕЦЕПТЫ ЛЕТНИХ КОКТЕЙЛЕЙ В MERCEDES BAR:

Ингредиенты: водка 50 мл, квас 100 мл, имбирь 10 гр, лимон 15 гр, медовый сироп 20 мл, горькая настойка 2 мл. Метод билд: напиток не смешивается и не взбалтывается, а строится последовательно прямо в питьевом бокале. В данном случае – в кружке.

My_Life_As

Ингредиенты: ананас свежий 50гр, лимонник свежий 5 гр, сироп «Пион» 15 мл, сок лайма 20 мл, виски 50 мл, имбирный лимонад 70 мл, лепестки пиона – 5 шт. Мадлером помять ананас с лимонником, добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме имбирного лимонада, смешать в шейкере, взбить, прооцедить в бокал, наполненный льдом и сверху долить имбирного лимонада. Украсить лепестками пиона.

T-KILLAH

(МУЗЫКАНТ)

Если я на пляже, то можно выпить мохито! Пить алкоголь будет модно всегда. Мне нравятся напитки на основе малины, маракуйи. В детстве моим любимым напитком была кока-кола. Когда я хочу прийти в форму, то занимаюсь спортом и пью просто воду, употребляю меньше сладкой воды.

Лена Катина (певица, экс-солистка группы «Тату») Я предпочитаю чистые алкогольные напитки, люблю красное вино. Выпивать бокал вина в день полезно для здоровья... Единственный коктейль, который я люблю - это пина колада, полюбила его, когда побывала на Кубе. Там потрясающий ром!

Русский мул

БЕК НАРЗИ

(миксолог)

В детстве в жаркую погоду я очень любил квас, что и вдохновило меня на создание отдельной вариации двух классических коктейлей с использованием кваса – «Белый русский» и «Московский мул». Но алкоголь никогда не выйдет из моды. Выходит из моды неэстетический подход к его употреблению. Если раньше пили, чтобы опьянеть, то сейчас, чтобы получить удовольствие.

Андрей Аполлонов-Григорьев (певец) Тини рулит! Гранат или малина! Лонг Айленд тож хорош!

№05 / ИЮНЬ 2013

GinzaLOOK

СТР. 4

Я так хочу, чтоб веранды не кончались!!! Из всех европейских столиц в нашей самое короткое лето. Наверное, именно поэтому в Москве cамое большое количество необычных веранд. Каждая летняя площадка, как мимолетный курорный роман, изо всех сил старается запомниться своим гостям на целый год. Кто – живым газоном и цветущими каштанами, кто – настоящей грядкой с ароматными травами к столу, кто – волнами у порога, а кто – даже целым зеленым парком. Свое индивидуальное и неповторимое лицо есть у каждой из наших милых, открытых, обаятельных и привлекательных... террас. Нет, конечно, в мире есть удивительные места, вроде знаменитой «Террасы бесконечности» виллы Равелло, на юге Италии, покорившей своей красотой Грету Гарбо и Ричарда Вагнера. Но там, на высоте 350 м над уровнем моря – самые лучшие виды на свете. А у нас – Москва. И мы все равно находим ее бесконечно красивой с наших любимых летних веранд!

ДОМ КАРЛО Адрес: ул. СадоваяКудринская, 6, тел.: +7 (495), 697-36-00.

ЗДЕСЬ ЕСТСЯ ПО-ДРУГОМУ!

ВАСИЛИЙ ЦЕРЕТЕЛИ

(художник) на веранде ЭЛАРДЖИ

ИГОРЬ ВЕРНИК

(актер, музыкант, продюсер) на веранде ДОМ КАРЛО Для меня летняя веранда – это лучшее, что может быть в Москве! Cидеть летним вечером на террасе, в красивом антураже, в компании друзей или любимых людей – это непередаваемая атмосфера Москвы, ощущение города, воздуха, лета! Здесь и естся по-другому, аппетит к жизни разгорается сильнее! ДОМ КАРЛО Тихий двор-патио в традиционном итальянском стиле на Садовом кольце, с небольшим огородиком, на котором шеф-повар Карло Греку выращивает для кухни ресторана средиземноморские травы: тимьян, розмарин, базилик, мяту, кориандр. Кухня – итальянская.

ИЛЬЯ ГЛИННИКОВ (актер) на веранде ПОНТОН

В Москве невыносимо долгая зима. Делать в этот сезон практически нечего. Ночные клубы я не люблю. Поэтому, когда открывается веранда Понтона, бегу сюда сломя голову. Великолепная кухня в сочетании с отличными видами и легким ветерком на Москве-реке – вот что я люблю. Прихожу сюда просто попить чаю или встретится с друзями. Место швартовки Понтона уже само по себе удачно. Я очень люблю воду, а

здесь ее в избытке. Видно полосу набережной, Хрустальный мост, проходящие мимо теплоходы. Все это умиротворяет и настраивает на романтический лад. Здесь можно увидеть настоящую «европейскую» Москву и попробовать невероятно вкусную кухню. В общем, так: must visit must see и must try))! ПОНТОН Увитая цветами веранда на палубе корабля, причалившего к берегу Москвы-реки, с загородной атмосферой и блюдами разных кухонь от самого титулованного шефповара Москвы Адриана Кетгласа. Адрес: Бережковская набережная, напротив д.8, тел.: +7 (499) 240-34-35

Переступая порог, попадаешь в домашнюю обстановку, благодаря которой здесь можно не только прекрасно провести время всей семьей, но и организовать деловую встречу. Здесь особая атмосфера, ощущение некоего внутреннего дворика, в котором можно спокойно отдохнуть от городской суеты, отвлечься от проблем. Москва – один из самых красивых городов мира, о нем можно говорить бесконечно и только в превосходной форме. Веранда Эларджи – как островок отдыха в этом огромном городе, солнечный и радостный! А прекрасная грузинская кухня усиливает эти впечатления. ЭЛАРДЖИ Вся Москва говорит про настоящий зооуголок с живой козой, кроликами и белками, расположенный на веранде в обособленном арбатском дворике. Все это, а также грузинская кухня от шеф-повара Изо Дзандзава, вызывает бурю восторга не только у детей, но и у взрослых. Адрес: Гагаринский пер., 15а, тел. +7 (495) 627-78-97

№05 / ИЮНЬ 2013

GinzaLOOK

СТР. 5

БАЛКОН Здесь растут пальмы и цветут каштаны, посреди аккуратно подстриженных живых газонов расположены воздушные беседки-шатры, креслакачалки, гамаки. В меню представлены кухни разных стран мира.

ЗДЕСЬ Я ПОЗНАКОМИЛАСЬ СО СВОИМ МУЖЕМ ЕВГЕНИЯ ЛИНОВИЧ

(дизайнер украшений, хозяйка СПАсалонов) на веранде БАЛКОН Адрес: Новинский бульвар, д.8. 7-й этаж ТЦ «Лотте Плаза», тел.: +7 (495) 788-82-98

АЛЕНА АХМАДУЛЛИНА (дизайнер) на веранде BLACKBERRY CAFÉ

Это сказочный лес - место, в котором очень часто происходят события сказок, которые я воплощаю в своих коллекциях. Когда мне предложили декорировать летнюю веранду Blackberry Cafe, моей первой идеей было создать ощущение, что посетители кафе сидят за столиком в сказочном лесу, а вокруг стоят удивительные деревья и поют странные птицы. У меня всегда это место вызывало ощущение странной изоляции: вроде бы центр, но здесь никогда не встанешь в пробку, не встретишь огромного количества машин. Наверное, сказочный лес и должен быть изолирован от московского беспокойства, суеты и пробок. Кроме того, в Blackberry отменная кухня. Blackberry Café Одна из немногих фэшн-террас столицы, полная поэтических и художественных аллюзий в декоре. Адрес: Проспект Сахарова, 10, тел.:+7 (495) 926-16-40.

На этой веранде я познакомилась со своим мужем, поэтому для меня веранда ресторана Балкон – место романтическое и символичное. Мы часто приходим сюда вдвоем в теплые летние вечера.

ВИКТОРИЯ ЛОПЫРЕВА (телеведущая) на веранде MAXIM BAR

Веранда MAXIM BAR – это одно из моих любимых мест в Москве! Здесь сочетаются современный интерьер, инновационная кухня и добрые традиции, а все потому, что у этого места есть душа и зовут ее Синиша! Нет сомнений, что этот человек, как никто другой, знает, как сделать заведение популярным и удовлетворить самого взыскательного клиента. Ужин в MAXIM BAR – это всегда море положительных эмоций. А если это ужин теплым летним вечером на одной из самых красивых веранд Москвы с потрясающим видом – это гарантия того, что вечер удался! В самом центре города можно уединиться в приятной компании или, наоборот, закатить шумную вечеринку! Я всегда советую MAXIM BAR своим иностранным друзьям, и еще не было случая,чтобы кто-то не вернулся сюда снова! MAXIM BAR Уютная веранда на крыше с видами на центр столицы и энергетикой позитивного драйва модных вечеринок на фоне живописных закатов. Адрес: Цветной бул., д.15, 7 этаж, Универмаг Tsvetnoy, тел.: +7 (495) 734-97-97.

ОЛЬГА ОРЛОВА

(певица) на веранде ЦЫЦЫЛА

ЦЫЦЫЛА Только здесь можно получить корзинку для пикника, с которой можно выйти в лес, к пруду, пока ждешь основной заказ. Адаптированную грузинскую кухню готовит шеф-повар Ирма Джахая.

Адрес: Минская улица, 2 г, стр. 1, напротив комплекса «Золотые ключи 1», тел.: +7 (903)-570-41-11

Мой любимый грузинский ресторан в Москве. Тут очень вкусно. К тому же я рядом живу. А веранда просто шикарная! Мне нравится на ней атмосфера дачного уюта. А сразу за порогом – прекрасный парк с гамаками, креслами, настольным теннисом и даже велосипедами. Мне кажется, наличие такой веранды очень важно для тех людей, которые живут не за городом, а в Москве! Место, где ты можешь, не уезжая из мегаполиса, расслабиться и почувствовать себя на природе. Эта атмосфера и запах шашлыков – супер! Буду ходить!

№05 / ИЮНЬ 2013

CELEBRITIES

СТР. 6

НЕВОЗМОЖНО СОТВОРИТЬ МИР ПО ЧУЖОМУ РЕЦЕПТУ В этом есть какое-то плотское наслаждение готовы купить за любые деньги. Дело даже и не в деньгах, тогда их и не было, «любых денег». Я помню, как папа помог нам с братом Вадиком пройти на Таганку по входным пропускам без мест, и мы стояли на самом верху, на одной ноге, среди таких же, как мы, и смотрели на сцену, и на счастливцев, которые сидели в креслах и на приставных стульях. И это было счастье – попасть на такой спектакль. То же самое было в Ленкоме, на «Юноне и Авось», во МХАТе и в Маяковке. – Вы мечтали о театре, когда у актера был совсем другой статус. А сегодня на одной ноге никто не стоит, все норовят устроиться поудобней. Вы не разочарованы? – Когда я поступал, я не мечтал о том, что зрители будут стоять на одной ноге в ожидании моего появления. Я только хотел быть внутри этого мира, а не наблюдать за ним со стороны. Были разные времена. Но чем дольше я здесь служу, тем более я счастлив. – Папа – главный режиссер, мама – педагог. А существует ли какая-то специфическая интеллигентская кухня?

Игорь Верник – о том, как ни в чем себе не отказывать и при этом не растолстеть Это для зрителя театр начинается с вешалки. Но если зайти в МХТ им. Чехова со служебного входа, то попадешь в казарму, а не в театр. Дежурный на вахте строгий, будто на поясе у него висит армейский штык-нож. Властный голос помрежа Александры Кулыбиной проникает по громкой связи во все гримерки и уголки. Она в театре с 1950 года. Рядом с Александрой Федоровной даже заслуженные чувствуют себя новобранцами. «Третий звонок к началу первого действия», - команда звучит торжественно, как на параде. Актеры подбираются, застегивают крючки, поправляют ремни и головные уборы. Здесь понимаешь, что в театре именно «служат». Мы явились на интервью, сидим в грим-уборной, ждем антракта. В ожидании героя репетируем фотосессию, ставим свет. – Сядь вот сюда, – просит фотограф. – Улыбнись как он. Сажусь, улыбаюсь по-голливудски – «как он». Фотограф щелкает, и чайка вылетает, и кричит, и хлопает крыльями. И зрители в зале тоже кричат и хлопают, будто птицы: мы слышим их аплодисменты из динамика. Антракт. Входит герой. Те же и Верник.

– Нынче служение не очень-то в моде. Люди вон в армию не хотят идти на год, а вы добровольно влезли в такой хомут… – Я пришел в театр совсем мальчишкой. В шестнадцать поступил в институт, в двадцать окончил, в двадцать два, сразу же после армии, был принят во МХАТ. Что я тогда знал о жизни, что мог сыграть? И вот я служу во МХАТе уже больше двадцати лет. И для меня нет места лучше! Я поступил в театральный, потому что не видел себя в ином качестве. Это был мир, в котором я с детства варился.

– Что еще было в той кастрюле с молодым Верником? – Папа – главный режиссер литдрамы Всесоюзного радио, мама – пианистка, педагог музыкальной школы №1 имени Прокофьева. Постоянные разговоры о театре, удивительные гости – Юрий Левитан, Ефремов, Джигарханян. В моем детстве еще существовали театры, в которые невозможно было попасть, когда от самого метро к «Современнику», а это долгий путь через бульвар, в любую погоду стояли люди в надежде на чудо, что вдруг у кого-то окажется лишний билет, который они были

– Моя мама родилась в семье врача и юриста. Получила два хороших образования – юридическое и музыкальное. Посвятила себя музыке. Готовила она лучше всего гречневую кашу. У нее было два конька – борщ и гречневая каша. Но борщ мы не могли есть на завтрак, обед и ужин, поэтому на завтрак, обед и ужин мама готовила гречку. Она убедила нас, что это самое полезное блюдо на свете, что в гречке много железа. И полезно это особенно для мужчин. И мой папа, который бесконечно любил маму, каждый раз восхищался этой гречневой кашей, пробовал ее так, как будто впервые узнавал этот вкус. И хотя мама была никакая не кулинарка, папа поразительно умел дать ей ощущение чуда, талантливого события. – И вы никогда не ели ничего, кроме гречки? – Однажды мы съездили в Питер, и мама увидела у Петра Кадочникова, был такой великий артист, красную кухню. Мама очень загорелась, где-то нашли мы эту венгерскую красную кухню и потом на этой чудесной кухне появились глиняные красные горшочки. Они стояли как украшение, потому что это было чудо – найти что-то в советские времена, являющее собой красоту и хороший вкус, но иногда мама готовила в них картошку с мясом. И папа говорил, что это божественно. А еще мама готовила борщ. Это сейчас мы знаем, что борщ лучше приготовить и сразу съесть. А мама готовила борщ в большой кастрюле, на несколько дней, и мы свято верили в миф о том, что с каждым днем борщ становится лучше и лучше. – А разве это не так? Я до сих пор верю в эту легенду! – Мама не пыталась нас убедить в том, что она какая-то невероятная хозяйка, уникаль-

ная хранительница очага, королева кухни. Она была умной, невероятно красивой женщиной, талантливой во всем. Даже в том, как она преподносила свои скромные с точки зрения кулинарии блюда. Она говорила, что живет в королевстве мужчин, потому что сестер у нас не было, только папа, и мы – трое братьев. Но никогда не говорила, что она и правит этим королевством. – Королеву кухни играли домашние? – Да, и в основном папа. А сам он иногда готовил баклажанную икру. И это было прекрасно! Папа покупал первые баклажаны, как только они появлялись. Разделывал их, и наш дом наполнялся ароматами, и на кухне происходило что-то невероятное, сотворение мира! Все шкворчало, ворчало, булькало. На одной сковородке он тушил помидоры, на другой – баклажаны, на третьей еще что-то, нам неведомое. Потом все смешивал. И в результате получалась икра. Моя домработница очень хорошо готовит, и я попросил папу научить ее делать баклажанную икру. Он научил, но у нее не выходит так, как у папы. Потому что невозможно сотворить мир по чужому рецепту. Потому что чувство гармонии, меры и вкуса – непередаваемо. – А как ваша мама воспринимала эту папину баклажанную икру? Тоже восхищалась, как он восхищался ее гречкой? – Нет. Она принимала ее, как и должно принимать королеве. Сдержанно и благосклонно. В наш разговор вклинивается громкая связь: – Внимание, второй звонок к началу второго действия, – напоминает помреж. – Займите, пожалуйста, свои рабочие места. Второй звонок… – Ну все уже ясно, Александра Федоровна, – с досадой реагирует прерванный Верник, но тут же берет себя в руки. Во втором действии он занят только в конце, поэтому наш разговор продолжается. Следующий вопрос заставляет героя надолго задуматься…

Я ПОНЯЛ, ЧТО НЕ ПОТЯНУ ЕЕ РАЗМАХА

№05 / ИЮНЬ 2013

– Вы однажды сравнили себя с НьюЙорком. Ну, если вы способны на такие метафоры, то на какое блюдо вы больше всего похожи? – Очень трудно вместить себя в одно блюдо… – Может вы – шашлык? – Ни в коем случае! Я не шашлык, и вообще я не что-то зажаренное. Я, скорее краб, а точнее крабовые фаланги. Очень мощные, крупные, уже разъятые, источающие аромат. Они не вареные, может, гриль, на них корочка такая, с дымком, красная, и они в листьях руколы, и во всем этом есть какое-то плотское наслаждение… – Вы не шашлык, но я знаю, что вы любите бывать на Кавказе. Каковы впечатления от тамошней кухни? – Я пробовал чеченскую кухню. Прекрасная, необычная. Потрясающе вкусные лепешки из тыквы. Да если со сметаной, да на свежем воздухе, да с видом на горы, да сидя за длинным столом с друзьями. Фантастические лепешки, остановиться невозможно, как же они называются? – Чепалгш, кажется… Вот вы говорите, что остановиться невозможно, а как же при этом сохраняете форму? – Я ни в чем себе не отказываю. Даже как-то неудобно в этом признаваться. Я обязательно утром завтракаю. И завтракаю я кашей… – Гречневой? – Нет, гречки я давно уже не ел. Еще не истратил запас железа, который накопил в детстве. Так что на завтрак я ем геркулесовую кашу. С курагой, с орехами, с медом. Какие-нибудь сырники домработница мне готовит, чай – и пошел. В течение дня, если повезет, могу поесть, а могу и не успеть, но зато вечером, когда прихожу домой после спектакля или после съемок, неважно, когда – в десять, в одиннадцать, в полночь, в час ночи, я отрываюсь по полной. Или с таким же удовольствием ужинаю в ресторане.

Я ВСЕ-ТАКИ ЖИВОТНОЕ – Я вот нечасто бываю в театре, но как только попадаю, так обязательно на сцене что-нибудь да съедят. Или вы понарошку на сцене закусываете? Муляжами? – Нет, все настоящее, кроме алкогольных напитков. Вот только сейчас на спектакле «Ретро» я пил коньяк, закусывая его яблоком. Роль коньяка талантливо сыграл чай, но яблоко настоящее. А в спектакле «Событие» по Набокову у нас целая сцена: мы сидим за столом и едим прямо на глазах у зрителей, так, как ели в двадцатых годах. Вареное яйцо, верхушка которого срезается ножом, и соль добавляется ложечкой, та же овсянка. – Так вы на спектаклях и наедаетесь. То есть завтракаете дома, обедаете на сцене, ужинаете в ресторане. Почему не толстеете? – А на сцене другая еда. Ее не замечаешь. Бывает, поешь перед спектаклем, и думаешь: «Как же я сыграю голодного, если уже пообедал?». Но тебе не нужен голод, чтобы есть на сцене. Это часть предлагаемых обстоятельств. Неважно, голоден Игорь Верник или сыт. Важно лишь, что мой персонаж голоден!

CELEBRITIES

СТР. 7

За 40 тысяч евро. И даже фунтов. Я веду аукционы, как правило, для благотворительных фондов. Просто помогаю. Это могут подтвердить и Чулпан Хаматова, и Дина Корзун…. Так в чем вопрос?

В ЧАС НОЧИ Я ОТРЫВАЮСЬ ПО ПОЛНОЙ

– И где-то в параллельном мире образов и иллюзий живут ваши персонажи, страдая от лишнего веса. А вы здесь – как огурчик. Вы, кстати, в реальной жизни яйцо как едите? Срезаете, как по Набокову или тупо разбиваете о столешницу? – Вне сцены я тоже очень ценю эстетику процесса. Мне нравится правильно сервированный стол. Даже если этого никто, кроме меня, не видит. Это мой диалог с блюдом. Хотя… была у меня такая история. Мы делали программу «Ночная жизнь городов мира» и один из выпусков снимали во Франции, в провинции Коньяк, в поместье Мориса Хеннесси, того самого, из легендарной фамилии Хеннесси. И он меня пригласил на ужин. Мы работали весь световой день, к вечеру я был страшно утомлен и зверски голоден. Морис бесконечно долго показывал нам лужайки родового поместья, каждый куст, каждое дерево, а я уже думал только о том, чтобы дожить до ужина. Наконец он произнес вожделенную фразу «Прошу к столу!». Это был гигантский длинный стол. На одном конце которого сидел Морис Хеннесси, а на другом я. Мы сидели, молчали, потому что говорить нам было уже не о чем. Смотрели друг на друга, и я, как мог, пытался выразить в своем взгляде уважение к хозяину, его дому, и напитку, который он производит. Наконец появился официант, и я понял, что вот оно счастье. Но когда он поставил передо мной мое блюдо, я чуть не расплакался на глазах у месье Хеннесси. Потому что на этом гигантском блюде, в самом центре, лежало что-то величиной с пятак. Нечто странной консистенции – первый комплимент от повара. На другом конце стола едва различимый Морис Хеннесси взял вилку, нож, слегка притронулся, почмокал, всем своим видом демонстрируя удовольствие. Я зачерпнул это дело ложкой, опрокинул в себя и не почувствовал ничего, кроме обиды. Официант унес эту тарелку, вновь наступила мучительная тишина. Я уже не скрывал своей ненависти и отчаяния, но, к счастью, длина стола и полумрак помещения не позволяли хозяину прочесть на моем лице эти эмоции. Вновь появился официант – со следующим блюдом. На этот раз оно вызвало в воображении птицу, которая пролетала над кухней и чем-то капнула в эту тарелку. Причем по интервалам между явлениями официанта было понятно, что кухня находится где-то далеко от столовой. Я с последней надеждой робко спросил: «А, может быть, есть хлеб?» Официант посмотрел на меня так, будто был оскорблен до глубины души и навечно. Эта изысканная, гурманская французская кухня становилась для меня каким-то тяжким испытанием, если не экзекуцией. Когда месье Хеннесси задал вопрос: «Ну как вам?», я мучился от искушения сказать ему правду. Кошмар закончился, я встал из-за стола, теряя сознание от голода. Распростившись с гостеприимным хозяином, мы уехали к себе, в трехзвездочный отель, рванули в ближайший Макдональдс и набросились там на самое лучшее, что создано в мире. На эту булку с котлетой внутри. Я благодарил Господа и этих величайших поваров, которые трудились над кетчупом, горчицей, картошкой фри, а главное, над этой удивительной пластиковой упаковкой, которая позволяла быстро все это съесть, потому что в столовой месье Хеннесси, кроме того, что порции были невероятно малы, пыткой было и то, что нельзя спешить, а следует соблюдать церемонию. – Теперь на ужины с великими вы отправляете других. Вас называют одним из лучших аукционистов России. Недавно на Сотбис был продан ужин с испанским поваром Адрианом Ферра за 30 тысяч долларов… – Я в Лондоне и в России продавал лоты с поварами за гораздо большие деньги.

– Какая самая большая сумма, которую вам пришлось выложить за ужин. И стоил ли он того? – Это случилось на стыке времен, когда Советский Союз почил на собственных лаврах, и мы стали жить в новой стране. И первое, что появилось в этой новой стране, – новые рестораны. Раньше в Москве и было-то только три ресторана, в сторону которых я и посмотреть не мог. И вдруг страна изменилась, вместе с ней изменился я, начал сниматься, зарабатывать деньги, какую-то известность. Познакомился с девушкой, предложил ей сходить куда-нибудь. Правда, говорю, я сам не очень-то знаю, куда сейчас можно пойти. Она ответила: «О, я знаю, куда мы сходим». И мы пошли. У меня в кармане были мои первые деньги, я сознавал, что веду девушку в ресторан, и очень по-мужски себя чувствовал. И когда распахнулось меню и открылись цены, я, конечно, не подал виду, и сказал, что вообще-то не голоден, вот разве что немного воды, но девушка может заказать все, что пожелает. И она заказала! И уже на стадии заказа, где-то между горячим и десертом, я понял, что мы больше никогда не увидимся. Она была красивая, умная, добрая девушка, она все сделала правильно, хотела есть и заказала все, что хотела. Но я понял, что не потяну такого ее размаха. К ее изысканному вкусу я оказался материально не готов. – Денег-то хватило? – Нет. Я пообещал, что завезу недостающее на следующий день, мне поверили, возможно, потому, что уже видели меня по телевизору. Мы поужинали, и больше никогда не встречались. Я больше не позвонил, и все. – Вы всегда так возвышенно и романтично говорите о женщинах, а если спуститься на землю? Вам важно, чтобы женщина хорошо готовила? – Скажем так, желудок, это не единственный орган, через который проходит путь к моему сердцу. Это просто одна из дорог. Я все-таки животное и пока не поем… Но это не значит, что меня достаточно накормить, чтоб уложить в постель. Опять оживает динамик и сообщает нечто совсем загадочное: – Закройте, пожалуйста, дверь в артфойе. Дивизион прошу построиться за кулисами! Приготовьтесь, пожалуйста. Внимание, начинаем, снимайте свет. Позже выяснилось, что это голос с Большой сцены МХТ, где шла «Белая гвардия» с участием артиллерии...

– Вы сыграли Иуду в фильме Юрия Кары «Мастер и Маргарита». Есть такое суеверие, что эта роль может отрицательно повлиять на судьбу… – С этим я не согласен категорически. Моя профессия в том и заключается, чтобы играть разных людей. Негодяев, гениев, ошибающихся, влюбленных. Все это герои, которые не имеют ко мне ни малейшего отношения. Да, конечно, в каждую роль актер привносит свой опыт, ощущения, понимание, энергию, но я даже близко не могу совершить в жизни того, что совершают мои отрицательные персонажи. Я много думал об Иуде, изучал литературу. Я узнал, что Иисус считал Иуду одним из самых преданных, самых любимых учеников. Иуда понимал, как трудно Иисусу пойти на крест. И он помог Иисусу, принеся себя в жертву... Вообще, это заложено в нашем ремесле – искать оправдание для героя. Любого, вплоть до Иуды Искариота. Оправдать героя – это не значит оправдать его зло, это значит оправдать причину, по которой он его совершил. У каждого есть своя правда. И актер должен докопаться до этой правды, показать ее, а что делать с его героем дальше, пусть решит зритель. – Вам удалось убедить присяжныхзрителей в невиновности Иуды? – Насчет Иуды не знаю, но есть у нас в театре спектакль «Свидетель обвинения» по Агате Кристи. Моего героя подозревают в том, что он убил пожилую старуху ради того, чтобы завладеть ее состоянием. И спектакль так выстроен, что все зрители – это присяжные заседатели. Мы играем спектакль на малой сцене. Но у нас там в зале почти 400 человек. Идет суд, и идет разбирательство: виноват мой герой или нет. И в конце спектакля к зрителям обращаются со сцены: «Итак, господа присяжные, вы должны сказать, виновен ли Леонард Воул или не виновен». И всего несколько человек, десять или пятнадцать из четырехсот зрителей, поднимают руку и считают что я, Леонард Воул, виновен. А потом за то, что не виновен, – лес рук. Наш разговор заканчивается так же внезапно, как начался. Голос в динамике материализовался. В дверном проеме появилось строгое лицо Александры Федоровны Кулыбиной. Верник оборачивается, почувствовав ее укоряющий взгляд. – Пора? – тихо спрашивает артист. – Пора! – тихо отвечает помреж. Верник резко встает и быстро уходит узким, изогнутым коридором к выходу на малую сцену. Служба.

ИЮНЬ

№05 / ИЮНЬ 2013

сб

вс

КАЛЕНДАРЬ пн

вт

ср

чт

пт

сб

вс

СТР. 8 пн

вт

ср

чт

пт

сб

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15

12 1516 21 01 13 07 02 04 19 22

Рыбка

21:00 Live Музыка/иностранные и русские хиты

Sixty

DJ PouL Extim

21:00-00:00

Дом Карло

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Don’t Tell Mama

ТРУБАДУР

Barbados

Дом Карло

MAMA DREAMS Nick Nova, Giom, First

Демократические четверги: день рождения капитана Венгерова

Кафе Манон

Maxim Bar

Special guest: AGRABA (Dj Azamat Dagis), открытие летнего бара Marlis и презентация коктейлей на террасе Манона

Денди кафе

Garden Weekend - Большие поСАДки! Посади свое растение в нашей Оранжерее! Начало в 20.00, музыкальная коллекция от DJ Tania Taina.

DJ Паша Коrеец Аппетитные приходят во время еды 20:00 Притягательные – во время танца 23:30 21:00 MASH-UP BY WHISKEY ISLAND Играют DJ-и-резиденты, mash-up, веселая тусовка, периодически выступают группы.

Понтон

21:00 Выступление Just Band

Blackberry

21:00 Star DJs & Lero Party! Специальный гость Сергей Савин. DJ Korets, DJ Altaya

Don’t Tell Mama

F@CK FAKE FRIENDS Nick Nova, Vengerov, Tumakov

Barbados

День защиты детей! Дамам с собачкой шот в подарок!

The Сад

New Gourmet Weekend в The Cад! Новое летнее меню от Адриана Кетгласа и музыка от DJ Stom c 21.00!

The Сад

Эларджи

20:00 Музыкальный ужин в ресторане Эларджи! Вечерние концерты и DJ - set от известных московских и зарубежных ди-джеев!

вторник

Трубадур

21:00 Live Музыка/иностранные и русские хиты

Sixty

DJ PouL Extim

21:00-00:00

Дом Карло

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Денди кафе 21:00

LOVE ON THE DANCEFLOOR Играют DJ-и-резиденты

Blackberry

21:00 LuxBerry music. Специальный гость Андрей Григорьев-Апполонов. DJ Korets, DJ Altaya

Don’t Tell Mama

21:00 #FRIENDS PLACE / POSLEZAKATA Совместная вечеринка с порталом Poslezakata.ru. Резиденты: DJ YURA&Co. Концерты, модные показы, презентации. Традиционная вечеринка середины недели.

Buono

Живая Музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22:00-1:00

DJ set

Рыбка

Jazz evenings

20:00

Дом Карло

21:00-23:000 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Maxim Bar

MY BOYFRIEND IS OUT OF TOWN* или КОГДА МУЖ В КОМАНДИРОВКЕ, НЕ СЧИТАЕТСЯ! НА ТЕРРАСЕ РЕСТОРАНА MAXIM BAR Аппетитные приходят во время еды 20:00 Притягательные – во время танца 23:30

Денди кафе

21:00 DIRTY POP Вечеринки с участием DJ-ев-резидентов Dandy Cafe.

Понтон

Официальное открытие летней террасы Понтон. Праздничный концерт и салют! Jazz Parking в караоке Понтон

Blackberry

21:00 Ягодный четверг! DJ Slava Shelest, DJ Мелешкин

Живая музыка

20:00-22:00

Mercedes Bar 22:00-1:00 DJ set

Jazz evenings

20:00

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Don’t Tell Mama

F@CK FAKE FRIENDS Sebastien, Grad, Tumakov

Barbados

22:00 ОФИЦИАЛЬНОЕ ОТКРЫТИЕ ЛЕТНЕЙ ТЕРРАСЫ / DJ DIRTY LAW (VIP ROOM St. Tropez)

Денди кафе

21:00 DIRTY POP. Вечеринки с участием DJ-еврезидентов Dandy Cafe.

Blackberry

21:00 Ягодный четверг! DJ Slava Shelest, DJ Мелешкин

Карлсон

Amazing Thursday with the Kremlin view DJ Anton Altaya

Don’t Tell Mama Barbados

Демократические четверги: рэпер Сява

Кафе Манон

Barbados

The Сад

Gourmet Wekend в The Сад! Гастрономия от Адриана Кетгласа и музыка от DJ Fomichev c 21.00!

Денди кафе

19:00 CHILL SUNDAY Завершая неделю, делай это правильно! Life is Dandy!

Понтон Pizza Fest!

17-18

понедельник

Рыбка

21:00 Live Музыка/иностранные и русские хиты

Sixty

DJ PouL Extim

21:00-00:00

Эларджи

Mercedes Bar 22:00-1:00 DJ set

Sixty

DJ PouL Extim

Дом Карло

Maxim Bar

Денди кафе

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

DJ Паша Коrеец. Аппетитные приходят во время еды 20:00 Притягательные – во время танца 23:30

Денди кафе 21:00

MASH-UP BY WHISKEY ISLAND Играют DJ-и-резиденты, mash-up, веселая тусовка, периодически выступают группы.

Понтон

Blackberry

21:00 Star DJs & Lero Party! Специальный гость DJ Граф Кашинский. DJ Korets

Don’t Tell Mama

21:00-00:00

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико 21:00 LOVE ON THE DANCEFLOOR Играют DJ-и-резиденты.

Garden Weekend в The Сад! Гастрономия от Адриана Кетгласа, DJ Nicolas и группа Bond And Gold с 21.00!

Денди кафе

19:00

CHILL SUNDAY Завершая неделю, делай это правильно! Life is Dandy!

Денди кафе

21:00 LOVE ON THE DANCEFLOOR Играют DJ-и-резиденты.

21:00 Выступление Just Band. Шерше ля фам в Понтоне. Тематическая вечеринка, посвященная дню французской музыки

Blackberry

21:00 LuxBerry music. Специальный гость Bond and Gold. DJ Korets, DJ Altaya

Don’t Tell Mama

F@CK FAKE FRIENDS. Shmel, Паша Koreets, Fomichev

Barbados The Сад

White Nights Weekend в The Сад! Гастрономия от Адриана Кетгласа и музыка от DJ Lykov c 21.00!

Рыбка

21:00 Live Музыка/иностранные и русские хиты

Дом Карло

Денди кафе

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

DJ PouL Extim

21:00 Mash-Up By Whiskey Island. Играют DJ-ирезиденты, mash-up, веселая тусовка, периодически выступают группы.

Понтон

21:00 Выступление Just Band

Понтон

Blackberry

Балкон

Don’t Tell Mama

21:00 Star DJs & Lero Party! Специальный гость DJ LOONA. DJ Korets

Pizza Fest!

Эларджи

22:00 Летний кинотеатр под открытым небом! Любимые фильмы и предпремьерные показы на веранде ресторана Эларджи!

Дом Карло

День рождения ресторана! Концерт Леонида Агутина

F@Ck Fake Friends. Housekeeper, Squire, Chepaco

Barbados

Назад, в детство с Barbados!

Кафе Манон Abigail Bailey

The Сад

White Nights Weekend в The Сад! Гастрономия от Адриана Кетгласа и музыка от Cocktail Trio и DJ Miami c 21.00!

Денди кафе

Mercedes Bar 22:00-1:00 DJ set

Трубадур

Понтон

Денди кафе

F@CK FAKE FRIENDS. Tumakov, First, Fomichev

Barbados

День советского цирка!

The Сад

Gourmet Wekend в The Сад! Гастрономия от Адриана Кетгласа и музыка от DJ Tasker с 21.00

DJ PouL Extim

21:00-00:00

Дом Карло

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Денди кафе

20:00

21:00 DIRTY POP. Вечеринки с участием DJ-еврезидентов Dandy Cafe.

Blackberry

21:00 Ягодный четверг! DJ Slava Shelest, DJ Мелешкин

Карлсон

Розыгрыш мотоцикла Yamaha R6 от компании» ПАНАВТО « и ресторана Карлсон

Don’t Tell Mama

Sixty

Jazz evenings

21:00 MASH-UP BY WHISKEY ISLAND. Играют DJи-резиденты, mash-up, веселая тусовка, периодически выступают группы.

MAMA DREAMS. Fomichev, First

Barbados

20:00 Девичник Malibu Girl Wednesday Party 21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико 21:00 #Friends Place / Poslezakata. Совместная вечеринка с порталом Poslezakata.ru. Резиденты: DJ YURA&Co. Концерты, модные показы, презентации. Традиционная вечеринка середины недели.

Эларджи

Buono

Живая музыка DJ set

Кафе Манон

Рыбка

The Сад

White Nights Weekend в The Сад!Гастрономия от Адриана Кетгласа и музыка от DJ Tania Taina c 20.00!

20:00-22:00

Mercedes Bar 22:00-1:00

Демократические четверги: жара побарбадосовски! Заманоновый девичник от Анны Балашовой , special guest: Dj Petya Order (Germany) & Dj De

19:00 . CHILL SUNDAY. Завершая неделю, делай это правильно! Life is Dandy!

Дом Карло

Don’t Tell Mama

21:00-00:00

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Денди кафе

21:00 Live Музыка/иностранные и русские хиты

The Сад

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Blackberry

21:00 LuxBerry music. Специальный гость Tata Shapran. DJ Korets, DJ Altaya

21:00-00:00

Дом Карло

Рыбка

21:00 Выступление Just Band

Рыбка

Зачатие Барбадоса

DJ PouL Extim

Понтон

F@CK FAKE FRIENDS. Kim, Grad, Chepaco

Barbados

Sixty

Дом Карло

Pizza Fest! Концерт Christiano Panico (Italy)

The Сад

DJ set

Sixty

21:00 Выступление Just Band. Вечеринка Its fashion Time. Показ коллекции одежды Marina Ivakhova

Кафе Манон

Mercedes Bar 22:00-1:00

ТРУБАДУР

20:00 Девичник Malibu Girl Wednesday Party

14 08 Благотворительное мероприятие-аукцион с С&С Milano by Olga Buzova

Русским Мишкам жарко летом!

21:00 Ну, ты ФРУКТ! Теплый летний вечер, уютная атмосфера летней веранды, восточные красавицы разносят блюда из экзотических фруктов и освежающие коктейли, а также вкусные кальяны от лучшего в мире мастера кальянов из Дубая! Только один вечер эксклюзивные творения от маэстро кальянов!

Зачатие Барбадоса

Эларджи

Понтон

The Сад

Maxim Bar

Показ коллекции мастерской классического костюма , special guest: Daniel Mariash (RIGA)

Garden Weekend в The Сад! Гастрономия от Адриана Кетгласа, DJ Miami с 21.00

Денди кафе

Buono

F@CK FAKE FRIENDS S. Pio, Паша Koreets, Fomichev

Дом Карло

MAXIM BAR & Richaclub Top 100 Сбор гостей d 21:00

21:00 Star DJs & Lero Party! Специальный гость DJ Граф Кашинский. DJ Korets

Кафе Манон

MAMA DREAMS. Reactor, Sharam Jey, First

Drop Out Orchestra

Maxim Bar

Blackberry

День медицинского работника!

День России!

Рыбка

20:00 Девичник Malibu Girl Wednesday Party

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Понтон

Дом Карло

Официальное открытие летней террасы ресторана КАРЛСОН. живой концерт Ю . Савичевой

20:00 Открытие летнего сезона в ресторане Buono! Праздник лета TO THE SUN Поет Нина Карлссон

Рыбка

DJ set

Карлсон

Buono

Денди кафе

Mercedes Bar 22:00-1:00

21:00 Выступление Just Band

19:00 CHILL SUNDAY Завершая неделю, делай это правильно! Life is Dandy!

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Понтон

21:00 Выступление Just Band Вечеринка «Банный день в Понтоне». Розыгрыш сертификатов на посещение Варшавских бань

Robert Owens

Понтон

Денди кафе

20:00 Девичник Malibu Girl Wednesday Party

Jazz evenings

20:00

Sixty

21:30 Концерт Григория Лепса!

Дом Карло

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

№05 / ИЮНЬ 2013

вс

пн

КАЛЕНДАРЬ вт

ср

чт

пт

сб

вс

пн

СТР. 9 вт

ср

чт

пт

сб

вс

16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Maxim Bar

21:00 ФИНАЛ КОНКУРСА «Выиграй Yamaha Xvs950a Midnight Star’13 В MAXIM BAR»

Денди кафе DISCO CLASH

21:00

Понтон

Гастрономическое путешествие с Адрианом Кетгласом. Курс на Карибы!

Blackberry

21:00 Ягодный четверг! DJ Slava Shelest, DJ Мелешкин

Кафе Манон

Nomi Ruiz (Jessica 6)

The Сад

29 30

Picnic Weekend в The Сад! Гастрономия от Адриана Кетгласа и музыка от DJ Fomichev c 21.00!

Денди кафе

19:00 CHILL SUNDAY Завершая неделю, делай это правильно! Life is Dandy!

Карлсон

27 01 Amazing Thursday with the Kremlin view DJ Anton Altaya

Don’t Tell Mama

ДЕТИ

MAMA DREAMS Sebastien, Supernova,Tumakov

Barbados

Демократические четверги: о жизнь, ты – театр, о театр, ты – жизнь!

Кафе Манон

White Party - DJ Nejtrino, performance show: Fashion Dolls by Marine Ivakhova

The Сад

20.00 Большой Пикник в The Сад! Традиционная летняя вечеринка от шеф-повара с летними испанскими блюдами и музыкальным сюрпризом для всех гостей!

28 Эларджи

Эларджи

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

Дом Карло

14:00-18:00 Детские анимационные программы

Понтон

День защиты детей! Анимационная программа, детский спектакль в 17:00

Карлсон

День защиты детей на крыше у Карлсона

Mercedes Bar 22:00-1:00

Цыцыла

DJ set

Sixty

DJ PouL Extim

21:00-00:00

Дом Карло

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Maxim Bar

Балкон

14:00 Международный день защиты детей!

Тинатин

16:00 Мастер-классы, игры и развлечения никого не оставят равнодушными!

Денди кафе

Дом Карло

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

Понтон

Анимационная программа, Школа маленьких поварят в 17:00

Blackberry

Don’t Tell Mama

F@CK FAKE FRIENDS. Kim, Squire, Fomichev

Barbados

Вито Корлеоне — всем отцам отец!

The Сад

Picnic Weekend в The Сад! Гастрономия от Адриана Кетгласа и музыка от DJ Tasker c 21.00!

Рыбка

21:00 Live Музыка/иностранные и русские хиты

Sixty

DJ PouL Extim

21:00-00:00

Дом Карло

21:00-23:00 Выступление итальянского тенора Кристиана Панико

Maxim Bar

Дом Карло

Понтон

Мастер -класс по приготовлению желе из апельсинов!

Карлсон

В творческой мастерской тети Марины украшаем воздушных змеев, создаем летние украшения.

Балкон

14:00-20:00 Фотопраздник «Модные детки!»

09 23

14:00-18:00 Детские анимационные программы

Анимационная программа, Школа маленьких поварят в 17:00

Blackberry

Принц Лимон и его королевство! Мастер- класс: вишневый десерт.

Карлсон

Денди кафе

21:00 MASH-UP BY WHISKEY ISLAND Играют DJ-и-резиденты, mash-up, веселая тусовка, периодически выступают группы.

Понтон

21:00 Выступление Just Band. Группа «Челси». Live concert

Тинатин

18:00 Гвоздь воскресной детской программы, безусловно, волшебные спектакли!

Цыцыла

14:00 Каждый раз мальчишек и девчонок ожидает увлекательное путешествие в мир добрых сказок, удивительных героев и захватывающих приключений!

The Сад

The Детский Сад и Город мастеров представляют летние занятия в Городе мастеров: академики интересных поделок научат создавать из бумаги: зверей, драконов, замки для принцесс, летающие тарелки и ракеты с 14.00!

Эларджи

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

Дом Карло

14:00-18:00 Детские анимационные программы

F@CK FAKE FRIENDS Tumakov, Karpekin & First, Chepaco

Barbados

In vino veritas! Истина в вине.

Тинатин

18:00 Гвоздь воскресной детской программы, безусловно, волшебные спектакли!

Цыцыла

The Сад

The Детский Сад и Город мастеров представляют летние занятия в Городе мастеров: декорируем игрушки и посуду.

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

Дом Карло

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

Дом Карло

14:00-18:00 Детские анимационные программы

Понтон

Анимационная программа Детский спектакль в 17:00

Балкон

12:00-18:00 Родительский день! Праздник с феей Вербочкой! 16:00 Мастер-классы, игры и развлечения никого не оставят равнодушными!

Понтон

Анимационная программа Детский спектакль в 17:00

Blackberry

12:00-18:00 Родительский день! Праздник с феей Вербочкой!

Дети Солнца! Мастер класс по приготовлению солнечных печений.

Балкон

Тинатин

Карлсон

16:00 Мастер-классы, игры и развлечения никого не оставят равнодушными!

Балкон

Веселые приключения на крыше у Карлсона Игры и веселье с Карлсоном!

14:00-20:00 Веселая сказка. Занимательные истории, Детскотека, вкусный мастер-класс «Нарисую лучший пряник!».

Цыцыла

Тинатин

18:00 Гвоздь воскресной детской программы, безусловно, волшебные спектакли!

Цыцыла

14.00 The Детский Сад и Город мастеров представляют летние занятия в Городе мастеров: делаем картины из войлока прекрасное средство арт - терапии.

30 Эларджи

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

Дом Карло

14:00-18:00 Детские анимационные программы

Понтон

Анимационная программа Школа маленьких поварят в 17:00

Blackberry

«Алиса в Стране чудес» Мастер класс по изготовлению шляп.

Карлсон

14.00 The Детский Сад и Город мастеров представляют летние занятия в Городе мастеров: учимся делать своими руками прикольные чехлы для телефонов, PSP и фотоаппаратов.

Эларджи

14:00-18:00 Детские анимационные программы Время проведения Развлечения

Анимационная программа Школа маленьких поварят в 17:00

The Сад

Don’t Tell Mama

14:00-20:00 Веселая сказка. Занимательные истории, Детскотека, вкусный мастер-класс «Нарисую лучший пряник!».

Эларджи

The Сад

Цыцыла

Карлсон Балкон

14:00-20:00 Веселая сказка. Занимательные истории, Детскотека, конкурс «Рисуем лето!».

Цыцыла

Тинатин

21:00 Star DJs & Lero Party! DJ Korets, DJ Altaya

Blackberry

Фруктовая страна!

Балкон

18:00 Гвоздь воскресной детской программы, безусловно, волшебные спектакли!

Blackberry

Анимационная программа Школа маленьких поварят в 17:00

Международный олимпийский день на крыше у КАРЛСОНА Веселые и самые подвижные игры вместе с Карлсоном

Солнечные зайчики на крыше у Карлсона Игры и веселье с Карлсоном

Балкон

08 29 15 22 22:00 Национальный финал конкурса красоты «Мисс Beauty & Sport Russia 2013». Конкурс определит представительниц России для участия в мировых состязаниях «МИСС ВСЕЛЕННАЯ» И «МИССИС ЕВРОПА» 2013 ГОДА

14:00-18:00 Детские анимационные программы

Карибские острова на крыше у Карлсона Пиратский корабль , веселые разбойники и съедобные сокровища!

Тинатин

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

29 16

14:00-18:00 Детские анимационные программы

21:00 Выступление Just Band 21:00 Открытие летней веранды. Summer in Blackberry Park. Специальный гость Easy M. DJ Korets, DJ Altaya

Дом Карло

Понтон

Эларджи

Понтон

Эларджи

12:00-18:00 Главный детский день!

23.30 PARIS HOUSE ADDICT feat. Cynthia Brown / live show from France 21:00 LOVE ON THE DANCEFLOOR Играют DJ-и-резиденты.

Эларджи

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

Эларджи

13:00-19:00 Детский лагерь в Эларджи!

Дом Карло

14:00-18:00 Детские анимационные программы

Понтон

Анимационная программа Детский спектакль в 17:00

Балкон

12:00-18:00 Родительский день! Праздник с феей Вербочкой!

Тинатин

16:00 Мастер-классы, игры и развлечения никого не оставят равнодушными!

Цыцыла

14:00 до 20:0 Веселая сказка. Занимательные истории, Детскотека, вкусный мастер-класс «Нарисую лучший пряник!».

Тинатин

18:00 Гвоздь воскресной детской программы, безусловно, волшебные спектакли!

Цыцыла

The Сад

14.00 The Детский Сад и Город мастеров представляют летние занятия в Городе мастеров: делаем бусы и браслеты.

мастер-класс

музыка

семейное мероприятие про еду

коктейльная вечеринка

развлечения

звездный гость

АДРЕСА АНТРЕСОЛЬ Цветной Бульвар, д. 15, стр. 1, Tsvetnoy Central Market, 6 этаж. +7 (495) 234-17-17

МАРИVANNA Спиридоньевский пер., д. 10 а +7(495) 650-650-0

БАЛКОН Новинский бульвар, д. 8 ТЦ Лотте Плаза, 7-й этаж. +7 (495) 788-82-98

MAXIM BAR Цветной бульвар, д.15, 7 этаж Универмаг Tsvetnoy +7 (495) 734-97-97

BARBADOS Б. Путинковский пер., д. 5 (2-й этаж) +7 (495) 226-55-66

MERCEDES BAR Кутузовский просп., д. 2/1, отель Radisson Royal, 31 этаж +7 (495) 229-83-09

BLACKBERRY CAFÉ Проспект Сахарова, д. 10, +7 (495) 926-16-40, +7 (495) 926-16-45 BUONO Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр.1 гостиница Украина, отель Radisson Royal, 29-й этаж. +7 (495) 229-83-08 ВАСАНТА Ул. Неглинная, д. 14. +7 (495) 506-07-37 ВАРШАВСКИЕ БАНИ Варшавское шоссе, д. 34. + 7 (499) 611-40-40 ВЕРМИШЕЛЬ Цветной Бульвар, д. 15, стр 1. Tsvetnoy Central Market, 5 этаж. +7 (495) 221-15-15 UILLIAM’S Ул. Малая Бронная, 20а. +7 (495) 650 64 62 DANDY CAFE Новый Арбат, д. 28. +7 (495) 690-05-38 DONT TELL MAMA Большой Путинковский, пер., д. 5 +7 (916) 985-0-985 ДОМ КАРЛО СадоваяКудринская ул., д. 6. +7 (495) 697-50-55 ДОМ РЫБАКА Центральный Парк Культуры и Отдыха им. Горького, Голицынские пруды + 7 (495) 641-72-78, + 7 (495) 641-72-58 ДЖЕЛЬСОМИНО CAFÉ ул. Петровка, д.21, стр. 1 +7 (495) 506-8-506 GROOM ROOM Петровский бульвар, д.17/1 +7 (495) 650-25-43 CUP&CAKE Никольская улица, д. 10/2 +7 (495) 621-21-25 КАРЛСОН Овчинниковская наб., д. 20, стр 1, БЦ «Централ Сити Тауэр» +7 (495) 280-04-28 +7 (495) 280-06-28 КУРАБЬЕ ул.СадоваяСухаревская, д. 6/37 +7(495) 624-90 -49

PAUL ул.Тверская, д. 23/12 +7 (495) 560-49-94 ул. Арбат, д.54/2, стр. 1 +7 (495) 783-16-38 +7 (495) 783-16-39 Грузинский вал, д.28/45 +7 495 777 51 62 PICCOLINO 1-й Колобовский пер., д. 11 +7 (495) 799-82-92 +7 (495) 694-08-81 ОЛИВКОВЫЙ ПЛЯЖ Центральный Парк Культуры и Отдыха им.Горького + 7 (495) 509-54-34 ПОНТОН Бережковская набережная, напротив дома 8. +7 (499) 240-34-35 +7 (499) 240-34-15 РЫБКА Плотников пер., д. 15 +7 (499) 252-79-79 ROMANTIC Кутузовский просп., д. 2/1, стр. 1 Гостиница «Украина» Radisson Royal, Шпиль +7 (985) 77-66-33-4 SIXTY Пресненская набережная, д. 12, 60 этаж, Башня Федерация, Москва Сити. Тел. +7 (495) 65383-69 +7 (495) 653-83-68 THE САД Якиманская наб., д. 4/1 +7 (495) 783-81-08 +7 (495) 783-81-09 ТИНАТИН Адрес: ул. Плющиха, 58, стр. 1а +7 (985) 761-38-00 ТРУБАДУР Кутузовский проспект, д. 2/1, стр. 1 Гостиница Украина, Hotel Radisson Royal, 32-34 этажи +7 (495) 229-83-07 ФЕРМЕР БАЗАР Цветной Бульвар, д. 15, стр 1. Tsvetnoy Central Market, 5 этаж ЦЫЦЫЛА Минская ул., д. 2г, стр. 1, напротив комплекса «Золотые ключи 1» +7 (903) 570-41-11

КУРШЕВЕЛЬ ул. Кузнецкий Мост, д.7 (вход с ул. Петровка, д.6) +7 (495) 724-88-83

ЧАЙКОВСКИЙ Триумфальная площадь, д. 4/31 +7 (495) 699-91-14 +7 (495) 699-92-41

LEPS BAR ул. Красная Пресня, д. 23, стр. 1, корпус б +7 (495) 774-83-53

ШАЙКА-ЛЕЙКА Варшавское шоссе, д. 34 +7 (499) 611-40-40

КАФЕ МАНОН ул.1905 года, д.2 +7 (495) 651-81-00

ЭЛАРДЖИ Гагаринский пер., д. 15а +7 (495) 627-78-97

№05 / ИЮНЬ 2013

НОВОЕ В GINZA PROJECT

На пляж, на шашлыки, на дачу – в Парк Горького!

Новости готовила Юлиана СЕВАСТЬЯНОВА

СТР. 10

Парк Горького: Центральный парк культуры и отдыха им.Горького, тел.: 8 (495) 509-54-34

Нет ничего более желанного для городского жителя, чем комфортный пляж под рукой! На радость всем с приходом лета заработал «Оливковый пляж» в самом центре столицы, на берегу Москвы-реки, в Парке Горького! Белоснежные шатры, шезлонги, пляжные зонты и настоящие оливковые деревья украшают кафе «Оливковый пляж». В новом сезоне здесь подают новые блюда от шеф-повара Ильи Васильева. В меню присутствует широкий ассортимент супов, горячих блюд и салатов: классический «Греческий», салат из зеленых овощей, салатгриль, а также фирменный салат «Оливка», который по своему вкусу можно дополнить куриной грудкой гриль, лососем, тунцом, шпеком из утки или креветками. На свежем воздухе не обойтись без гриля: шашлыки из креветок с микс-салатом, рибай стейк, цыплёнок на гриле и другие блюда с дымком и дачным вкусом. Под оливковыми деревьями пляжа всегда звучит lounge, а с 18:00 до 22:00 играет ди-джей. В будние дни гостей ждет активная программа: занятия йогой, wonder-классы, выставки современного искусства, инсталляции. Время работы: с 11:00 до последнего гостя

CАДОВОЕ ТВОРЧЕСТВО

Денди на пленере Наконец у Dandy cafe появилась собственная летняя веранда! Понастоящему яркая и зеленая терраса на 52 посадочных места раскинулась прямо перед входом в кафе. Здесь можно насладиться утренним кофе, наблюдая за просыпающимся городом, обедать с деловыми партнерами и веселиться с друзьями. Успей забронировать свое место на веранде Dandy cafe by Artem Korolev! Веранда работает с 10 до 24. Dandy cafe by Artem Korolev: Новый Арбат, д.28, тел.: +7(495)690-05-38.

ВЫПИТЬ ОГУРЕЦ, ЗАКУСИТЬ АРБУЗОМ Maxim Bar приглашает на летнюю терассу с прекрасным видом на Москву, чтобы насладиться новыми летними коктейлями. Сезонные напитки весьма оригинальны в подаче. Так, например, Organic Pina Colada подается в целом ананасе, а эффектный Martini Spritz украшен, казалось бы, некоктейльными дополнениями – огурцом и тимьяном. Особенно неожиданное сочетание вкусов – в коктейле с арбузом и кинзой! Maxim Bar: Цветной бульвар, д.15, 7 этаж, Универмаг Tsvetnoy, тел.: +7 (495) 734-97-97

В новом сезоне гостей The Сад ожидают самые неожиданные гастрономические открытия, необычные сочетания и традиционные блюда в оригинальной интерпретации от Адриана Кетгласа. Меню должно постоянно эволюционизировать, полагает маэстро. Убедиться в этом вечном творческом движении вперед можно, попробовав для начала «Панакоту из моцареллы со студнем из даров моря и песто из базилика» и «Андалусский гаспачо с маринованным гребешком и базиликом». Продолжить «Трюфельным летним ризотто с кремом из миндаля и нежного чеснока» или «Осетром на решетке с грибами и пюре из зеленого горошка». А завершить летние открытия в Саду советуем «Клубничными каннеллони с соусом из белого шоколада и йогурта» или «Грушами в шампанском с шафранным кремом и шоколадными шариками». В качестве спасения от летней жары кондитеры ресторана предлагают целую палитру вкусов до-

Расцветали кабачки и ньокки... машнего мороженого, как традиционных – миндального, шоколадного, клубничного, так и совершенно особенных – каштанового и сырного.

Кристиан Лоренцини приглашает гостей на новое летнее меню в ресторан Buono. Каждое блюдо пропитано позитивным настроением. Как это принято в солнечной Тоскане, шеф-повар использует в основном сезонные ингредиенты, поэтому в меню представлены блюда из летних продуктов, таких как цветки цукини и крапива. «Цветки цукини, фаршированные моцареллой и анчоусами», «Фрегола с цветками цукини, мидиями и шафраном», а также «Ризотто с цветками цукини» и «Ньокки с крапивой» - витаминный заряд на год вперед! Для более консервативной московский публики Кристиан предлагает «Эскалоп омара с сезонными грибами», пиццу «Монте-Карло», освежащий «Холодный гороховый суп с кефиром и карри», а также успевший стать классикой жанра «Гаспачо с крабом». Buono: Кутузовский пр-т, д.2/1, стр.1, гостиница «Украина», отель Radisson Royal , 29 этаж. Тел.: +7(495)229-83-08

№05 / ИЮНЬ 2013

ШИРЕ КРУГ! БОЛЬШЕ РЕСТОРАНОВ СО СКИДКАМИ ДЛЯ ДЕРЖАТЕЛЕЙ КАРТ БАНКА РУССКИЙ СТАНДАРТ

GINZASTYLE

Cкоро на Остоженке появится новый дом класса De Luxe, который носит название GOLDEN MILE PRIVATE RESIDENCES и воплощает в себе представление Ginza Project о том, каким должно быть жилое пространство искушенного человека, повидавшего мир...

СТР. 11

РЕСТОРАННЫЙ РАЗГОВОРНИК

Лето, как известно, веселая пора. А потому Банк Русский Стандарт решил порадовать своих клиентов уже полюбившимися им скидками в еще большем количестве ресторанов Ginza Project. Ведь расплачиваться за заказ намного приятнее премиальными картами Банка Русский Стандарт - для держателей премиальных карт действуют специальные условия:

«БЕНТЛИ» ПРОНОСИТСЯ – РАЗ... ЗАПИСКИ ИЗ КНЯЖЕСТВА НА ЛЕВОМ БЕРЕГУ МОСКВЫ-РЕКИ

15% 10%

скидка при оплате картами платежной системы Diners Club®

скидка при оплате картами уровня Gold и выше платежных систем MasterCard®, Visa®, American Express®

Cписок ресторанов-участников расширяется: теперь скидку можно получить и в ресторанах Шайка — Лейка, Jagger Bar, Рыбка, Don’t Tell Mama, Paul, а в период с 1 июня по 30 сентября 2013 года скидка также действует в ресторанах Vasanta, Оливковый пляж, Дом рыбака, Пряности & Радости. В качестве комплимента к лучшим блюдам от Ginza держателям премиальных карт Банка Русский Стандарт прилагается не только скидка, но и целый набор преимуществ: высокий кредитный лимит, различные бонусные программы и уникальные привилегии, такие как доступ в бизнес-залы аэропортов мира, консьерж-служба 24 часа в сутки, разнообразные страховые программы для путешественников за рубежом или по России. Покупки также застрахованы от кражи и повреждения, если они были оплачены картами банка. А современные сервисы дистанционного обслуживания всегда доступны держателям карт в нужный момент. Адреса ресторанов, предоставляющих скидки держателям премиальных карт банка, список карт, по которым предоставляются скидки, условия получения скидки доступны на сайте www.rsb.ru/ginza, по телефонам круглосуточной службы поддержки клиентов банка: 8 800 200-6-200, 8 495 748-0-748, а также по телефонам, указанным на оборотной стороне карт банка. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДО 30 АПРЕЛЯ 2014 ГОДА.

Скидка рассчитывается автоматически при оплате счета картой банка Русский Стандарт. При запросе счета необходимо предупредить, что клиент является держателем премиальной карты банка Русский Стандарт. Скидка не распространяется на услуги караоке, заказ кальяна, табачные изделия, чай и чайные напитки.

Сидя в мягком кресле на летней террасе уютного ресторанчика, очень удобно считать проезжающие шедевры иностранного автопрома, тем более когда скорость потока позволяет рассматривать их подробно и в деталях. Монохромные «мерседесы» взаимовежливы и уступают друг другу дорогу, мускулистые порше хвастливо выставляют напоказ красные суппорты, а разномастные ягуары неторопливо крадутся к своей цели. И только благородные бентли с патрицианским спокойствием в эти серые рабочие дни покоятся на комфортных подземных парковках, изредка покидая их по крайней необходимости... Остоженка – улица дорогих машин и неспешных пешеходов. Здесь не встретишь торопливых черных костюмов и мелькающих белых воротничков – все чинно и размеренно: архитектурные изыски прошлых столетий вполне комфортно уживаются с новыми представлениями о дизайне, образуя вместе современный эклектичный альянс. У Остоженки свой ритм. Здесь нет безликих многоэтажек, каждый дом особенный: будь на нем ампирный барельеф с антилопами и львами или вторящие гранитные украшения новостроев. А невысокие кованые заборы и закрытые итальянские патио жилых домов дают понять – личное пространство здесь уважают. Местной недвижимостью дорожили всегда, ее с особым вниманием передавали друг другу со времен великих князей, наследников Ивана Калиты. Порядки не меняются. Основательность, семейственность и респектабельность – дух Остоженки все тот же. Целая автовыставка, прошедшая перед моими глазами всего за час, мысленно перенесла меня на площадь Монте-Карло. Там подобный фейерверк «феррари», «ламборгини» и «астон-мартинов» вынуждает туристов то и дело хвататься за фотоаппарат, запечатлевая в памяти почти каждый экспонат,

чтобы хоть кончиками пальцев прикоснуться к роскоши и на миг почувствовать себя в кругу избранных. Мне кажется, с некоторых пор для этого не обязательно лететь в столь далекое княжество…

Оксана Бондаренко

(хозяйка шоу-рума «Ли-Лу»)

ЕСЛИ ЖИТЬ, ТАК НА ОСТОЖЕНКЕ!

Мы здесь живем последние 11 лет. На самом деле этот район выбрал мой муж. Ему здесь всегда нравилось. Я сначала отнеслась с большим скепсисом. А теперь думаю – я не смогла бы жить в другом районе Москвы так комфортно! Вечером кажется, что ты вовсе не в центре мегаполиса, а в чудесном оазисе тишины и покоя.

Екатерина Румянцева

(партнер и основатель компании Kalinka Real Estate Consulting Group)

Молочные берега Золотой мили

Когда ты выходишь на улицу из дома или из офиса, возникает полное ощущение, что ты не в Москве. Остоженка изначально сформировалась как маленький клубный район, который был реализован в люксовом ключе такими молодыми, прогрессивными архитекторами как Юрий Григорян, Сергей Скуратов, Никита Бирюков. Удивительно гармоничная, сбалансированная среда. В выходные кажется, что ты находишься за городом. В милых переулках – Молочном, Бутиковском, - нет ни людей, ни машин... Это очень редкое для России место «софистикейтед», со своим собственным шармом!

Ресторанные фишки Минус 25 000 $ по Цельсию)) Хочется освежиться в летний зной? От этого чека бросает не в жар, а в холод... 25 000 долларов стоит мороженое, которое подают в нью-йоркском ресторане Serendipity 3, сделанное из 25 сортов какао, взбитых сливок и кусочков съедобного золота. На память можно забрать с собой бокал и ложечку, украшенную бриллиантами и золотой каемочкой…

Анекдот по теме: Он выразил свое отношение к суши так: – Я не люблю еду, в которой понтов больше, чем калорий.

Зачем мы ЮЗУем у азиатов Понзу На Москву накатила невероятная мода на Азию. Азиатские дизайнеры, музыка, духовные практики и, конечно же – паназиатская кухня! ЮЗУ - чудо-цитрус, нечто среднее между мандарином, лаймом и лимоном. На мировую кулинарную авансцену его вывел Нобуяки Мацухиса, создатель сети ресторанов Nobu, в первую очередь – как главный компонент соуса понзу. Комбинации с участием лайма, грейпфрута, апельсина, мандарина или лимона часто рекомендуют как замену юзу, но его пряную, почти уксусную, с легкой горчинкой кислоту ни с чем не перепутаешь. Японцы любят юзу за его ароматную кожуру, которую в последнюю минуту добавляют в супы и салаты. Мало того, сок юзу нередко используют в коктейлях, в компании с малиновой водкой или белым ромом.

В КОМПАНИИ С МАЛИНОВОЙ ВОДКОЙ ПОНЗУ – базовый соус японской кухни с вот такой вот секретной формулой: водоросли комбу, сладкое вино мирин, рисовый уксус, кусочки сушеной рыбы кацуобуши (как вариант – даши) и сок цитруса юзу. Одновременно сладкий, кислый, соленый и немного горьковатый понзу обладает экстравагантным ароматом. И, словно хамелеон, приспосабливается к любому блюду. Со стейком он подобен ворчестеру, поданный к устрицам – приобретает необыкновенную плотность и густоту.

Гусары денег не берут??? Журналисты из агентства Reuters обнаружили, что пятерка лучших ресторанов мира предлагает своим гостям не самые дорогие блюда. Так, лучший ресторан мира в этом году - El Celler de Can Roca (Каталония) – может угостить своих гостей всего за 170 долларов, а обладатель второго места – копенгагенский ресторан Noma – оценивает свой средний счет в 160 долларов. Самым демократичным из 50 лучших ресторанов этого года признан Nahm (Бангкок), где можно пообедать всего за 60 долларов.

№05 / ИЮНЬ 2013

ГинЗАЖИГАЕТ

СТР. 12

Не забуду ПЕЧЬ РОДНУЮ. Летом оголяются не только женские ножки, но и многие другие скрытые детали, например татуировки. В том числе – у наших шеф-поваров. Поэтому наступил сезон выяснить, какие тайные знаки, вечную печать какой любви носят на себе наши кормильцы! Ведь существуют специальные поварские тату, которые закрепляют верность профессии – да так, что уже никогда не свести... Больше всего среди этих нательных рисунков кухонных ножей и топориков, свиных туш да черепов со скрещенными ложками-вилками. Но встречаются и вполне вегетарианские картинки: морковки да репки. Но мы-то знаем, что все татуировки – это признание в любви. К профессии, человеку или к тому моменту в жизни, который не хочется забыть...

«– Почему на твоей правой ягодице татуировки в виде китайского иероглифа, обозначающего «суп»? – Это не «суп», это «храбрость». – Отнюдь нет. Но я полагаю, нужно иметь большую храбрость, чтобы демонстрировать такую любовь к супу.» («Теория большого взрыва» (The Big Bang Theory.))

АЛЕССИО ДЖИНИ

(PICCOLINO)

Хочется делать еще и еще… У меня пока три татуировки на руке, спине и ноге, но на этом я не останавливаюсь. Только вчера думал о том, чтобы сделать себе еще одну большую тату на половину спины. Первую я сделал в 14 лет, это бессмысленная татуировка, поэтому я хочу забить ее другим рисунком. На ноге выбита дата моего рождения, на первый взгляд можно подумать, что это какие-то японские знаки. Самая яркая и большая татуировка у меня на руке. Делал я ее в Италии, но родом она из Французской Полинезии. Говорят, что первые татуировки в мире появились именно на этих островах. Для жителей этих островов тату – это как паспорт. Когда ребенок достигает двенадцати лет, ему начинают набивать татуировку. Мои тату называются «маори», также мне нравятся японские тату якудза. После того как сделал одну татуировку, хочется делать еще и еще.

ANDREU GENESTRA

(Mallorca, Spain)

(ШЕФ-ПОВАР ANDREU GENESTRA RESTAURANT)

Вообще повара сумасшедшие люди! Я отношусь с уважением к поварам, у которых все руки в татуировках. Когда они путешествуют, им хочется оставить сувенир на память, а татуировка – это тоже сувенир в своем роде.

КАРЛО ГРЕКУ

(ДОМ КАРЛО, SIXTY)

Настоящий повар – мясник с топором и черепом У моих друзей-поваров есть татуировки. Вот у Вильяма Ламберти есть татуировки школы маори. Я помню только одну татуировку у моего коллеги на поварскую тему. У него был изображен мясник с топором и черепом. Я столкнулся с ним в начале моей карьеры, когда работал в сезонном заведении. Он меня очень удивил, я подумал тогда: «Вот это настоящий Повар! Даже татуировку профессиональную сделал!». У меня самого две татуировки. На спине нарисованы солнце и знак бесконечности. Поскольку в последнее время я путешествовал по странам, где не везде было солнечно, я носил солнце с собой. Знак бесконечности – это просто сильный знак. Первую татуировку я делал в Риме у итальянского мастера. Вторая татуировка более масштабная, на ней нарисован индийский бог Ганеша. Он хранитель путешественников. Эту татуировку делал французский мастер, победитель соревнований по тату в Гамбурге.

№05 / ИЮНЬ 2013

В ЕК

ГинЗАЖИГАЕТ

П Е Т РУ ШКИ

СТР. 13

не видать МАША ЦИГАЛЬ (дизайнер)

АЛЕКСАНДР ДЕДУШКИН

Я фанат татуировок. Я просто отмечаю какие-то события в своей жизни татуировкой, это не украшательство. Это значимые татуировки! Это придает людям личную неповторимость и индивидуальность. Чем больше, тем лучше, я считаю!

(баскетболист, обладатель

Кубка Вызова, Кубка России, Суперкубка Кипра) Мне нравится, когда у повара есть татуировки. Это говорит о том, что он человек, мыслящий неограниченно. А это значит, обязательно получится шедевр. Конечно, татуировки помогают готовить! Особенно, если они сделаны на руках. Они напоминают о чём-нибудь приятном. Еда получается с положительной энергетикой.

КРИСТИАН ЛОРЕНЦИНИ (BUONO)

Пирсинг в носу, два кольца в ушах В 18 лет я взял вещи и сбежал из дома, никому не сказав. Меня искала полиция, но я был счастлив, торопился начать новую, собственную жизнь. Сделать тату – как поменять жизнь. Там же, в Италии, я и сделал первую татуировку, которую сам же и нарисовал. Вы меня тогда вообще бы не узнали: пирсинг в носу, платиновые волосы, два кольца в ушах... Потом уехал в Лондон, работал в ресторане су-шефом. На второй татуировке написано латинское слово eqvitas – правосудие. В тот момент я хотел так выразить свое отношение к справедливости, обещал себе всегда оставаться человеком, никого не обманывать...Родители, конечно, были в шоке. А когда потом я еще и засобирался в Россию, они говорили: «У тебя там нет будущего». Через пару лет приехали ко мне в Buono, сказали: «Это даже лучше, чем у нас»...

ВИЛЬЯМ ЛАМБЕРТИ

ИВАН ВАСИЛЬЕВ (виджей MTV) У меня три татуировки – одна сзади на шее, ее видно только когда носишь футболки с V-образным воротом. Вторая на лодыжке – Hello Kitty. Это самый безумный поступок, меня даже менеджер салона пыталась отговорить от этого, но я ответил, что это очень смешно. И третья – цифра 23 (мой день рождения) на запястье. Набил ее в Лос-Анджелесе. Лично мне нравится, когда у человека есть татуировки, это значит, что ему есть что сказать миру на невербальном уровне. Рисунки по локоть – отлично! Однажды я и сам так сделаю.

T-KILLAH (музыкант) Сейчас у меня есть татуировки на правой руке – сразу несколько, на плече и на шее. Не просто так многие древние народы наносили татуировки, веря в то, что это защищает их от злых духов, помогает в охоте, придает особую магию их ремеслу. Я уверен, что татуировки меняют что-то в человеке, становятся некоторым оберегом или нательным амулетом. Главное – самому верить в то, что это тебе помогает, как в истории с эффектом плацебо.

(UILLIAM’S)

Я был Робеспьером Первую татуировку я сделал в 19 лет. Она выражала стиль моей жизни. Я из очень простой семьи и мне всегда нужно было уметь за себя постоять. Мои тату – это не декоративная роспись, это символы человека, который не сдается так просто. Это часть меня, я всегда был таким «неформальным» человеком, Робеспьером, который хотел изменить мир и жизнь.

CЕРГЕЙ ЛАЗАРЕВ (певец) У меня есть две татуировки, это даты рождения мамы и брата. Это важные для меня люди, важные даты. Они не надоедят мне никогда.

№05 / ИЮНЬ 2013

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

СТР. 14

НАЙДИТЕ 10 ОТЛИЧИЙ

СЕМЕЙНЫЙ БРАНЧ В РЕСТОРАНЕ РЫБКА Андрей Григорьев-Аполлонов и Ева Польна

19 МАЯ: ПРЕЗЕНТАЦИЯ СПЕЦИАЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ УЛЬТРАМОДНЫХ ШЛЯП YASHKATHOR В РЕСТОРАНЕ ДОМ КАРЛО

1. Dj Eva. 2. Салли Кинцурашвили, Елена Давидянц и Элене Метревели. 3. Элене Метревели и Виталий Козак. 4. Кети Топурия. 5. Яна Лебедева. 6. Юлия Калманович

25 АПРЕЛЯ В РЕСТОРАНЕ MAXIM BAR ПРОДЮСЕР ДМИТРИЙ ФЕДОРОВ ОТМЕТИЛ СВОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!

1. Дмитрий Федоров, Dj Romeo, Екатерина и Михаил Венгеровы. 2. Снежана Альцгеймер, Юлия Жду и Иннеса Федорова. 3. Синиша Лазаревич и Иннеса Федорова. 4. группа АРАКС. 5. Эдик Якут и Артем Королев. 6. Dj Smash с подругой. 7. Марина Морозова и Григорий Погосян. 8. Елена Курбатова и гости вечера.

РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ В РЕСТОРАНАХ: Антресоль, Балкон, BlackBerry cafe, Buono, Вермишель, Дом рыбака, Сup&Cake, Джельсомино cafe, Дом Карло, Денди кафе, Карлсон, Курабье, Куршевель, Leps bar, Манон, МариVanna, MAXIM BAR, Mercedes Bar, Оливковый пляж, Рыбка, Paul, Тинатин, Трубадур, Понтон, The Сад, Цыцыла, Чайковский, Эларджи, Piccolino, Romantic, Sixty, Uilliam’s, Шайка-Лейка.

№05 / ИЮНЬ 2013

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

СТР. 15

17 АПРЕЛЯ В РЕСТОРАНЕ ТИНАТИН ПРИ ПОДДЕРЖКЕ ЗАО «МЕРСЕДЕС-БЕНЦ РУС» ПРОШЛА ПРЕЗЕНТАЦИЯ ЭКСКЛЮЗИВНОЙ ПРОГРАММЫ JAZZ PARKING DIVAS.

1. Дмитрий Сенников. 2. Катрин и Маргарита Позоян. 3. Елена Курбатова. 4. Полина Зизак и Гаяна Захарова. 5. Дарья Михалкова. 6. Jazz Parking Girls. 7. Jazz Parking Girls. 8. Асет Самраилова и Анна Фади.

28 АПРЕЛЯ ЗВЕЗДЫ EUROVISION-2013 ВСТРЕТИЛИСЬ НА КРЫШЕ РЕСТОРАНА КАРЛСОН

1. CAROLA. 2. Артур Гаспарян. 3. Анастасия Макеева и Глеб Матвейчук. 4. Бьянка. 5. Яна Чурикова. 6. Дина Гарипова. 7. Vasiliev Groove. 8. Пелагея. 9. Марк Тишман. 10. Лоя. 11. Катя Лель и гостья вечера. 12. Жанна Эппле. 13. Екатерина Одинцова. 14. Группа Инь-Ян.

18 МАЯ СОСТОЯЛОСЬ ОТКРЫТИЕ ЛЕТНЕЙ ВЕРАНДЫ РЕСТОРАНА ЦЫЦЫЛА!

1. Мила Фреска. 2. Анна Эрхим. 3. Группа Город 312

16 МАЯ В РЕСТОРАНЕ SIXTY СОСТОЯЛАСЬ ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПЛЯЖНЫХ СУМОК ОТ СТОЛИЧНЫХ IT-GIRLS СОВМЕСТНО С ЛОНДОНСКИМ БРЕНДОМ АКСЕССУАРОВ CORLETTE

1. Светлана Родина. 2. Кристина Пирова. 3. Анна Михалевская и Надя Оболенцева. 4. Карина Ошроева. 5. Арчи. 6. Евгения Ким. 7. Группа Touch&Go. Ежемесячная газета Ginza News №5 (08) июнь 2013 года. Зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), свидетельство ПИ № ФС77-53277 от 22.03.2013. Шеф-редактор: Аэлита Ефимова. Ассистент редакции: Трофимова Екатерина. Корреспонденты: Юлиана Севастьянова, Елена Шапкина. Фотографы: Сергей Синцов, Алексей Верпека. Телефон для рекламодателей: +7(926) 835-42-17