Park Hyatt Experience Argentina - Autumn 2012 by Hyatt Hotels & Resort

OTOﾃ前 / AUTUMN

2012

Sumario | Summary PARK HYATT EXPERIENCE ARGENTINA Año 6 - Número 17 - Otoño 2012 | Year 6 - Number 17 - Autumn 2012

¿Sabía que…? | Did you know that…?

Historia del Champagne | Champagne History

Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires. Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires.

Dom Pérignon, padre espiritual del Champagne. Dom Pérignon, Champagne´s spiritual mentor.

Novedades | News

Entrevista | Interview

Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires. Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires.

Julio Moreno Ventas, español desde las entrañas. Julio Moreno Ventas, Spanish to the core.

Novedades | News

De colección | Collector´s items

Park Hyatt Mendoza. Park Hyatt Mendoza.

Joyas de autor. Signature jewels.

BMW 328: Un auto deportivo soñado. BMW 328: A dream sports car.

Tupungato Winelands. Tupungato Winelands.

Automóviles clásicos | Classic cars

Escapadas en Mendoza | Getaways at Mendoza

Hoteles internacionales | International hotels

Escapadas | Getaways Con cultura gaucha. In the gaucho tradition.

Park Hyatt Chicago. Centinela de Illinois. Park Hyatt Chicago.The Sentinel of Illinois.

Hoy, ﾃ］gel Mendoza. Today, ﾃ］gel Mendoza.

Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires. Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires.

Fabiﾃ｡n La Rosa: con mucho que decir. Fabiﾃ｡n La Rosa: With a lot to say.

Park Hyatt Mendoza. Park Hyatt Mendoza.

Bodegueros | Winemakers

Sociales | Social life

Arte | Art

Sociales | Social life

Embarcaciones de lujo | Luxury boats Seadoo Speedster: deportivas exclusivas. Seadoo Speedster: sports exclusive.

Editorial

s un placer volver a encontrarnos, cuando el otoño comienza a regalarnos un sinfín de colores y texturas que, combinadas con los exquisitos paisajes de Buenos Aires y de Mendoza, dan forma a un maridaje perfecto. Una estación que nos invita a descubrir los secretos que las ciudades guardan en cada uno de sus rincones. Secretos culturales, gastronómicos, arquitectónicos, que marcan el recorrido de una nueva edición de Park Hyatt Experience Argentina. Con la alegría y la fuerza que otorga a la región mendocina la reciente Fiesta de la Vendimia, y luego de haber disfrutado también en Buenos Aires del Park Hyatt Masters of Food & Wine, el clásico encuentro de la gastronomía internacional, nos disponemos a recorrer un año que, al igual que los pasados, se presenta pleno de desafíos. Desafíos que encaramos con el orgullo de haber sido recientemente distinguidos por Travel+Leisure entre los mejores hoteles del mundo, y con la alegría de poder brindar a nuestros huéspedes un servicio de excelencia, basado en un espíritu de genuina hospitalidad. Los invitamos, entonces, a descubrir en estas páginas sensaciones, sabores, aromas y placeres propios de un estilo de vida Park Hyatt. Bienvenidos a un nuevo encuentro personal con el lujo.

t’s such a pleasure to meet again at a time when the fall offers a myriad of colors and textures, which combined with the exquisite landscapes of Buenos Aires and Mendoza give shape to a perfect pairing. It’s a season that invites us to discover the secrets every city holds in its corners. Cultural, gastronomic, architectural secrets that lead to the road to a new edition of the Park Hyatt Experience Argentina. Driven by the joy enthused by the Fiesta de la Vendimia in Mendoza, and after a wonderful Park Hyatt Masters of Food & Wine in Buenos Aires, the classic meeting of international cuisine, we are now prepared, like we’ve been in the past, to face a year full of challenges. We embrace those challenges with great pride, as we have been recently distinguished by Travel+Leisure among the top hotels in the world, and we are delighted to offer our guests a service of excellence based on a spirit of genuine hospitality. So, we invite you to discover on these pages the feeling, taste, aroma and pleasure conveyed by the Park Hyatt lifestyle. Welcome to a new personal encounter with luxury.

Sr. Antonio Álvarez Campillo Gerente General - General Manager Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires

Sr. Daniel Dolatre Gerente General - General Manager Park Hyatt Mendoza

Staff Editores | Editors Grupo Vinicius Argentina Editor / Director General Editor / Chief Executive Officer Lic. Carlos Mantovani cmantovani@viniciusargentina.com.ar Domicilio | Address Juncal 2174, 2° Piso “26” CABA - Argentina Teléfono | Phone (+5411) 4824-6837 Arte y Diseño | Art and Design María Laura Butta Coordinación Editorial | Editorial Coordinator Tomás Fournes

Tapa - Año 6 - Número 17 - Otoño 2012 Cover - Year 6 - Number 17 - Autumn 2012

Departamento Comercial | Commercial Department The Media Group Paraná 539, Piso 9, Oficina 54, CABA. Tel.: 5236-7065/7066/6609 Ruy Salas: rsalas@themediagroup.com.ar Cel.: (15)4022-2453 Gonzalo Río: grio@themediagroup.com.ar Cel.: (15) 5497-6679 Asistencia Comercial | Commercial Assistants Jorge Berlín Marcelo Arcos Luis Machado Colaboradores | Contributors Cristina Córdova, Boris, Alejandro Maglione, Carlos María Pinasco, Martín Alejandro D’ Elia, Ana Larravide, Fabián Dorado y María Corti. Traducción | Translation María Polledo Corrección | Copy Editor Javier González Cozzolino Agradecimientos | Acknowledgements Departamento de Marketing y Comunicaciones Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires y Park Hyatt Mendoza. Impresión | Printed by Platt Grupo Impresor, Santa María del Buen Aire 456, CABA. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material, protegido por el Registro de Propiedad Intelectual.

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¿Sabía que…? Did you know that…? Los paneles de roble del Oak Bar Los paneles del Oak Bar fueron tallados en el año 1600 en roble europeo, para decorar la habitación de un castillo en Normandía, Francia. Al fallecer el dueño del castillo, su viuda, apremiada por las deudas, decidió vender algunas pertenencias, entre las cuales se encontraba la decoración de la majestuosa propiedad. Al enterarse de esto, el Sr. Luis Duhau partió a Francia en busca de decorados para sus Palacios de Buenos Aires. Los paneles poseen una gran variedad de diseños tallados, mezcla de épocas y estilos: diseños florales flamboyant, flores de lis, figuras medievales y clásicos medallones con perfiles isabelinos. Son destacables las tallas con imágenes recurrentes en la imaginería medieval, como San Jorge y el dragón, imágenes de animales tocando instrumentos musicales, como la talla del gato tocando el arpa, el perro parlante, un ganso tocando el violín o la cigüeña y la flauta. OAK BAR PANELS The panels featuring at the “Oak Bar” are made from European oak, and were especially carved in the XVII century to decorate a castle in Normandy, France. When the last owner of the estate died, his widow sold some valuables to Mr. Luis Duhau, who bought the panels and brought them back to decorate his Palace in Argentina. The oak panels show a variety of carved designs, mixing styles and eras: flamboyant mouldings, fleur-de-lis, Elizabethan period medallions and repeated images of medieval reliefs like Saint George and the dragon, images of animals playing musical instruments, like a cat playing the harp, a talking dog, a goose playing the violin or the stork and the flute.

Salón Cristal El Salón Cristal se encuentra ubicado en el Piano Nobile del Palacio, a la izquierda de la entrada principal del Hotel, y une la sala de la Biblioteca con el Oak Bar. Este amplio y bello salón de techos altos, grandes ventanales originales, antiguas puertas de madera tallada y magníficos pisos de mármol captura y transmite la historia y la reputación de los años dorados del Palacio Duhau. La combinación de la arquitectura de estilo clásico con dos modernos sofás de cuero blanco de Poltrona Frau, un chandelier central de cristal, los altos candelabros de pie de cristal de Baccarat, dos de las exclusivas copias de los que fueran realizados para el Zar Francisco un siglos atrás y los tres tonos de mármol que dibujan una estrella en el piso hacen del Salón Cristal un lugar mágico, ideal para realizar íntimas recepciones y cócteles. Salón Cristal Salón Cristal is located at the Piano Nobile of the Palace, to the left as you approach the main entrance to the hotel, and it joins the Library with the Oak Bar. This spacious and beautiful room with high ceilings, large original windows, and antique doors made of carved wood, and magnificent marble floors, tell us about the history and the character of Palacio Duhau´s golden years. The combination of its classic style architecture boasting two modern white leather sofas by Poltrona Frau, a central crystal chandelier, the tall standing candlesticks made of Baccarat crystal, which are two of the exclusive copies made for Czar Francis a century ago, plus the three shades of marble depicting a star on the floor, make the Salón Cristal a magic spot, the perfect venue for private receptions and cocktails.

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El Mejor Hotel de la Argentina | The Best Hotel

Argentina

Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires fue distinguido como el Mejor Hotel de la Argentina, en el tradicional ranking “500 World´s Best Hotels”, de la prestigiosa revista internacional Travel + Leisure. A pocas semanas de consagrarse como el Mejor Hotel de Negocios de Latinoamérica, Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires vuelve a ser reconocido como el número 1 en el país y entre los mejores del mundo. “Nuestro sentimiento de gratitud es hacia quienes nos eligen para su estadía en Buenos Aires, pues son esos mismos viajeros los que, con su voto, nos permiten ubicarnos en el puesto N° 1. Además, este nuevo reconocimiento recibido nos confirma que estamos en el rumbo correcto, privilegiando la excelencia en el servicio, la auténtica hospitalidad y una vocación genuina por crear, para nuestros huéspedes, un encuentro personal con el lujo. Pero más fuerte es el compromiso que sentimos de continuar trabajando en el camino que nos ha permitido –en cinco años de operación– posicionarnos de modo relevante no sólo en la industria local, sino además en el mapa turístico mundial”, señaló el Sr. Antonio Álvarez Campillo, Gerente General de Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires. Recordemos que el ranking “T+L 500 World´s Best Hotels” de la Travel + Leisure refleja anualmente la opinión de 11.000 suscriptores a esta prestigiosa revista internacional de viajes. Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires was distinguished as Best Hotel in Argentina, by the traditional survey “500 World´s Best Hotels”, of the prestigious international travel magazine Travel + Leisure. A few weeks after being appointed Best Business Hotel in Latin America, Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires is acknowledged once again as the number one in the country and among the best in the world. “Our gratitude to all those who choose us for their stay in Buenos Aires, because it’s those travelers who with their vote, allow us to take the first place. On the other hand, this new award confirms us that we are walking in the right path, as we privilege excellence in the service, genuine hospitality and a pledge to make our guests experience pleasure at a personal level. But even stronger is our commitment to continue working by walking the road that has allowed us, in five years in business, to occupy a position of relevance not only in the local stage, but also in the world tourist map”, said Antonio Álvarez Campillo, CEO of Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires. We should recall that the “T+L 500 World´s Best Hotels” Survey by Travel + Leisure magazine expresses the yearly opinion of 11.000 subscribers of this prestigious international travel magazine.

También en Latinoamérica | Also

Latin America

Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires ha sido distinguido, por tercer año consecutivo, como el Mejor Hotel de Negocios de Latinoamérica, en el tradicional ranking “World´s Best Awards”, de la prestigiosa revista internacional de viajes Travel + Leisure. A cinco años de su apertura, Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires vuelve a ser reconocido como el número 1 en la región y entre los mejores del mundo, junto a distinguidas propiedades internacionales que son clásicos puntos de reunión en las principales capitales del turismo internacional. “A pocos meses de haber celebrado nuestro quinto aniversario, nos genera un enorme compromiso saber que una vez más, huéspedes y viajeros de negocios nos hayan reconocido como el Mejor Hotel de Negocios de la región y entre los mejores del mundo. Ubicados en un espacio único en la ciudad, nos complace recibir no sólo turistas en viajes de placer, sino a CEOs y presidentes de múltiples empresas en el plano mundial, que nos eligen como su lugar de residencia en Buenos Aires y el espacio para la realización de sus eventos corporativos. A todos ellos, muchas gracias”, señaló el Sr. Antonio Álvarez Campillo. Al igual que el ranking “T+L 500 World´s Best Hotels” de Travel + Leisure, el “World´s Best Awards” refleja anualmente la opinión de 11.000 suscriptores que viajan alrededor del mundo buscando la excelencia. Palacio Duhau– Park Hyatt Buenos Aires has been distinguished for third consecutive year as the Best Business Hotel in Latin America, by the traditional “World´s Best Awards” Survey of the prestigious international travel magazine Travel + Leisure. Five years after its opening, Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires has been acknowledged once again as the number 1 in the region and among the best in the world, alongside remarkable international properties that are classic meeting points in the main capitals of international tourism. “Very shortly after celebrating our fifth anniversary, we feel we have a greater commitment as, once again, guests and business travelers have acknowledged us as the Best Business Hotel in the region and among the best in the world. Located in a premium site of the city, we are delighted to host not only tourists on leisure vacations, but also CEOs and presidents of a number of international companies that pick us as their residence in Buenos Aires and as their corporate venue. To all of them, thank you so much”, were the words of Antonio Álvarez Campillo. As the “T+L 500 World´s Best Hotels” Survey, the “World´s Best Awards” reflects the yearly opinion of 11.000 subscribers that travel around the world in search of excellence.

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Máximo López May: Nuevo Chef Ejecutivo | Máximo López May: New Executive Chef Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires anunció el nombramiento de Máximo López May como su nuevo Chef Ejecutivo, quien de este modo retorna al Hotel del que formó parte en su apertura. Convencido del valor de promover una relación personal con productores y proveedores locales, el Chef se muestra apasionado por exaltar los sabores más puros de un producto, sobre todo priorizando los de temporada y los disponibles en el mercado, preservando su esencia, por encima de preparaciones e ingredientes. El nuevo Chef Ejecutivo inicia de este modo un nuevo paso por las cocinas de Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires, donde podrá continuar aportando su experiencia y conocimientos, potenciados luego de su reciente paso por el Hotel Andaz Wall Street, en New York. “Volver a Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires es para mí como un retorno a la casa familiar, ahora como Chef Ejecutivo”, señaló López May. “Siento una enorme responsabilidad, dado que llego a una de las principales referencias gastronómicas de la ciudad y la región; pero al mismo tiempo, siento plena felicidad por poder servir y compartir buenos momentos entre amigos, clientes, huéspedes, colegas y periodistas. Será para mí un gran placer volver a vernos y seguir recorriendo un camino que empezó en 2006, y que hoy se hace realidad”. Máximo descubrió su amor por la cocina desde niño, cuando ayudaba a su madre en la realización de preparaciones caseras. Este origen de su pasión es el que hoy predomina en su estilo, basado en lograr alcanzar el mayor brillo de un producto, llevarlo a su máxima expresión, siempre acompañado de un proceso de preparación lejano a las complejidades que atentan contra su sabor y textura. Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires announced the appointment of Máximo López May as its new Executive Chef, who returns to the Hotel where he was part of the team when it opened its doors. Aware of the value of promoting a personal relationship with the local producers and suppliers, the Chef is passionate about enhancing the purest flavours of a produce, mostly by choosing the season´s best and those available on the market, preserving essence above creations and ingredients. The new Executive Chef is once again displaying his skills at the cuisine of Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires, where he will boast his experience and knowledge after working recently at Hotel Andaz Wall Street, in New York. “To me, coming back to Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires is like returning to the family home, now as Executive Chef”, said López May. “I feel great responsibility, as I am at one of the main gastronomy landmarks in the city and the region. But at the same time, I’m really happy to serve and share good moments among friends, customers, guests, colleagues and journalists. It’ll be a great pleasure for me to see you again and to walk the road started in 2006, today a true reality.” Máximo discovered his love for cooking since childhood, when he helped his mother to prepare home-made creations.This passion is evident in his style, based on getting the best from each produce, by making his creations upholding taste and texture.

Aperitivo italiano en Gioia Restaurante & Terrazas | Italian aperitif at Gioa Restaurante & Terrazas Inspired in its Modern Italian Cuisine, Gioia Restaurante & Terrazas presents an experience where the top gastronomy meets a custom born in Europe, which is a landmark today: the Italian aperitif. Something that began as a ceremony and now is about to turn into the new evening classic, this old Italian usage is a moment to pause, to chat, a meeting point between friends and colleagues, where chefs design an exquisite dish to nibble, combining cold and hot choices. The classic Italian aperitif is based on a selection of premium produce form the cheese cellar at the Hotel, caramelized artichokes marinated in thyme and garlic, red peppers baked with rosemary, garlic and olive oil. Also included are olives marinated with almonds and oranges, marinated with ginger and lemon, and a third choice of olives filled with provolone cheese. Plus a selection of cold cuts matured at different stages, the Chef combines them, according to his own creation, to elaborate different bruschetas, toast and focaccia. As the Chef designs the cold aperitif with a number of different creations placed on the central table at Gioia Restaurante & Terrazas, the Chef de Cuisine gets ready to prepare the hot aperitif, namely: . Crispy panzerotti filled with mozzarella, basil, walnuts and garlic. . Croquettes of rosemary potatoes with caramelized onion and parmesan. . Olives from Ascoli filled with pork, herbs, garlic, parmesan and onions. . Sausages wrapped in mille-feuille pastry. Both creations feature in the same dish, served at table, alongside a special seasonal cocktail menu, refreshments, grappa and wines. Drinks like Americano, Negroni, Campari Orange, Bellini and the classic Spritz set the trend of this new option. Máximo López May, Executive Chef at the Hotel, born in Milan, expressed “that the custom of getting together with friends and colleagues in the evening, originally from Italy, is very much in synch with the porteño spirit. As a Chef and as Italian I especially enjoy when a customer shows up and we start to design his aperitif dish. The gardens of the Hotel and the atmosphere at Gioia Restaruante & Terrazas make this experience a special moment that we invite you to discover”. Every day from 5pm to 8pm. Price per person: $ 160. Info. And reservations: (+5411) 51711330, buenosaires.park.hyatt.com

Inspirado en su estilo de Moderna Cocina Italiana, Gioia Restaurante & Terrazas presenta una experiencia en la que la más alta gastronomía confluye con una costumbre que, nacida en Europa, es hoy una marca registrada: el aperitivo italiano. Concebida como una ceremonia que apunta a convertirse en un nuevo clásico del atardecer, esta antigua “usanza italiana” se revela como un instante de pausa, de diálogo, un meeting point entre amigos y colegas, en el que los chefs diseñan –de manera simultánea– un exquisito plato aperitivo, que combina propuestas frías y calientes. En ella, el clásico aperitivo italiano se luce en base a una selección de productos premium de la Cava de Quesos del Hotel, alcauciles confitados marinados con tomillo y ajo, pimientos horneados con romero, ajo y aceite de oliva. También, se incluyen aceitunas marinadas con almendras y naranjas, marinadas con jengibre y limón, y una tercera opción de aceitunas rellenas de queso provolone. Sumada a una selección de fiambres con diferentes tiempos de estación, el Chef los combina entre sí para –a partir de su propia inspiración– crear diferentes brusquetas, con tostadas y focaccias. Al tiempo que el Chef diseña el aperitivo frío con las diferentes creaciones exhibidas en la tradicional mesa central de Gioia Restaurante & Terrazas, el Chef de Cocina se dispone a preparar el aperitivo caliente, que contempla: • Panzerottis crocantes rellenos de mozzarella, albahaca, nueces y ajo. • Croquetas de papa al romero con cebolla caramelizada y queso parmesano. • Olivas ascolanas rellenas de carne de cerdo, hiervas, ajo, queso parmesano y cebollas. • Salchichas revestidas en crujiente hojaldre. Ambas creaciones se funden en un mismo plato, servido a la mesa, acompañando un especial menú de cocktails de estación, refrescos, grapas, y vinos. Tragos como el Americano, Negroni, Campari Orange, Bellini y el clásico Spritz marcan el estilo de esta nueva propuesta. Máximo López May, Chef Ejecutivo del Hotel –nacido en Milán– expresó que “aquella costumbre de encontrarse entre amigos y colegas, al atardecer, originaria de Italia, convive en armonía con el propio espíritu porteño. Como chef, e italiano, disfruto especialmente cuando, al ver llegar a nuestro cliente, empezamos a diseñar su plato de aperitivo. Los jardines del Hotel, y la atmósfera de Gioia Restaurante & Terrazas hacen de esta experiencia un momento muy especial, que invitamos a descubrir”. Todos los días, de 17 a 20hs. Precio por persona: $160. Información y reservas: (+5411) 5171-1330, buenosaires.park.hyatt.com

Novedades Mendoza | N ews M endoza

Arte hiperrealista en Park Hyatt Mendoza | H yper - realistic art at P ark H yatt M endoza La muestra de Martín Rodríguez que se exhibe en la Galería de Arte de Park Hyatt Mendoza abre la temporada vendimial con paisajes cordilleranos y petisos de polo, que se conjugan en plácidas escenas en óleo y grafito. Oriundo de San Rafael, Mendoza, y habiendo pasado parte de su infancia en la localidad bonaerense de Pilar, el artista creció jugando entre viñas y en contacto con la naturaleza, de donde toma la inspiración para su trabajo. “Hago realismo y en algunas obras intento hacer hiperrealismo. Deseo expresar la imagen exacta de las cosas que tengo en algún rincón de mi alma.Yo también necesito ver con exactitud lo más lejano de mí, no solo imaginarlo”. Durante años, Rodríguez se dedicó a su actividad profesional como diseñador gráfico, aunque nunca dejó de practicar la pintura y el dibujo. Fue hace unos diez años atrás que comenzó a pintar todos los días, hasta llegar a dedicarse a esta actividad en forma exclusiva. Lo invitamos a disfrutar de la muestra desde marzo hasta junio de 2012. Contacto: Cecilia Romera | (+54261) 4254193. The exhibition by Martin Rodríguez at the Park Hyatt Mendoza’s Art Gallery will open the harvest season showing Andean landscapes and polo ponies set on peaceful scenes in oil and graphite. Originally from San Rafael, Mendoza, and having spent part of his childhood in the Buenos Aires area of Pilar, the artist grew up amongst vines and in contact with nature, from which he took his inspiration. “I do realism and in some works I try to do hyper-realism. I wish to express the exact image of the things that I keep somewhere in my soul. I also need to see clearly my inner depth, not just picture it.” For years, Rodríguez worked as a graphic designer, his profession, although he never stopped painting and drawing. It was ten years ago that he began to paint on a daily basis, until he dedicated to it fully. We invite you to enjoy the exhibition from March to June 2012. Contact: Cecilia Romera | (+54261) 4254193.

Nuevos tratamientos faciales en Kaua Club & Spa | N ew facial treatments at K aua C lub & S pa Con la llegada del otoño, Kaua Club & Spa lo invita a descubrir sus nuevos tratamientos faciales para consentir la piel y renovarse. El facial griego, a base de yogurt, ayuda a la piel a lucir realmente joven; el tratamiento facial de vino aporta grandes antioxidantes que actúan contra el envejecimiento y ayuda a mejorar la elasticidad de la piel; finalmente, el facial de chocolate hidrata, nutre y tonifica, además de producir una placentera sensación de bienestar. Informes y reservas: (+54261) 4411241. As fall draws near Kaua Club & Spa invites you to discover its new facial treatments to indulge your skin and feel renewed. The Greek facial, yogurt based, helps to make your skin look really young; the wine facial treatment provides a good deal of antioxidants that act against aging and help improve the skin’s elasticity; and finally, the chocolate facial hydrates, nurtures and tones, while providing a sense of wellness. Info and reservations: (+54261) 4411241.

Novedades Mendoza | N ews M endoza

Próximos eventos | U pcoming

events Open Day para disfrutar Park Hyatt Mendoza: El sábado 14 de abril, Kaua Club & Spa, junto a Club at the Hyatt, abren sus puertas para que un grupo de invitados pueda disfrutar de los beneficios de estas exclusivas membresías. En esta ocasión, los socios podrán invitar a un amigo a vivir la experiencia Hyatt disfrutando de una mañana de Spa, seguida por un brunch en nuestro delicado Jardín Japonés. Park Hyatt Masters of Food & Wine, Seasonal Event: Para celebrar el invierno, Park Hyatt Mendoza propone una actividad que invita al placer. Una clase interactiva de chocolatería para crear, junto al experto chocolatero, las recetas más deliciosas. Al finalizar, compartiremos los secretos del maridaje entre el chocolate y la grappa. Informes: mendoza.park@hyatt.com Open Day to enjoy Park Hyatt Mendoza: On Saturday, April 14, Kaua Club & Spa, together with Club at the Hyatt, open their doors for a group of guests to enjoy the benefits of their exclusive memberships. On this occasion, members will invite a friend to live the Hyatt experience indulging in a morning at the Spa, followed by a brunch at our fine Japanese Garden. Park Hyatt Masters of Food & Wine, Seasonal Event: To celebrate winter, Park Hyatt Mendoza suggests an activity that provides great pleasure. An interactive class of chocolate making to create, alongside an expert chocolatier, the most mouth-watering recipes. To round up, we will share the secrets of pairing chocolate and grappa.

Nuevo Gerente General en Regency Casino Mendoza | N ewly appointed CEO at R egency C asino M endoza Con gran orgullo compartimos el nombramiento de Gabriel Cadile como nuevo Gerente General de Regency Casinos Mendoza, pues demuestra de qué manera Hyatt y Regency Casinos apuestan firmemente al crecimiento interno y a la formación de personas con capacidad de liderazgo. Cadile ingresó a la propiedad con el equipo de apertura en 2001, hace casi 11 años. Ha tenido un crecimiento sólido dentro de la compañía, que lo ha llevado a tomar distintas posiciones dentro del área de finanzas, para pasar luego a ser Sub-Gerente General y ahora a tomar el desafío de ser el Gerente General de esta importante empresa. Este joven líder y referente de la industria de la hospitalidad sabe que el éxito se basa en la prestación de un servicio excelente a través de un staff calificado, así como en la innovación y la inversión en tecnología. Nuestros mejores augurios en su gestión. It is with great pride that we share with you the news of the appointment of Gabriel Cadile as new CEO of Regency Casinos Mendoza, as it reflects the way in which Hyatt and Regency Casinos support the development of staff with leader’s skills. Cadile joined the firm upon its opening in 2001, almost 11 years ago. He has consistently grown within the company, occupying different positions in the finance department, to then become Junior CEO, and now filling the challenging post of CEO in this important enterprise. This young leader, who has made a name for himself in the hotel industry, is perfectly aware that success is based on providing excellent service, with the help of a qualified staff, resorting to innovation and to the investment in technology. Our best wishes in this new stage.

Autom贸viles cl谩sicos | C lassic

cars

BMW 328: Un auto deportivo soñado BMW 328: A dream sports car Pocos autos pueden mantener tanta fascinación en los ojos del público 75 años después de su estreno. Construido entre 1936 y 1940, el BMW 328 establece un hito en la historia del automóvil y está considerado como uno de los autos deportivos más exitosos y atractivos de la década de 1930 en la escena de las carreras. Only a few cars can keep up such fascination in the eyes of the public 75 years after launching like BMW does. Built between 1936 and 1940, the BMW 328 establishes a landmark in the automobile history and is deemed as one of the most successful and attractive sports car from the 1930s on the race stage.

Automóviles clásicos | C lassic

gilidad, aceleración, fiabilidad y construcción ligera. Los diseñadores de BMW se concentraron en lo esencial en el desarrollo del 328, marcando en el proceso el comienzo de una nueva era. De hecho, en un momento en el que los vehículos sobrealimentados tipo “Kompressor” gobernaban el mundo de las carreras, el BMW 328 Roadster –con un peso bruto de solo 780 kg y unos modestos 80 caballos de fuerza en su versión de producción en línea– fue una sensación absoluta.Y, efectivamente, el nuevo Roadster no perdió tiempo en poner a sus corpulentos rivales sobrealimentados firmemente en su lugar, en su debut en Nürburgring el 14 de junio de 1936. El éxito del BMW 328 fue el resultado de sus parámetros de diseño, y radicaba en la suma de sus partes. Se aplicó rigurosamente un diseño ligero sistemático –con los materiales más livianos y a la vez más fuertes–, una distribución ideal del peso, líneas aerodinámicas, motor perfecto y un chasis afinado cuidadosamente que proporcionaba impecable estabilidad en carretera. Todo lo cual le permitió sustentar un nuevo concepto de lo que un auto puede ser; uno que vio la potencia del motor integrada óptimamente a todos los componentes del auto –y complementada con la máxima eficiencia– para alcanzar el éxito. Estas cualidades le permitieron al BMW 328 ser un símbolo de aquella época y encarnar los valores que aún sostienen la marca BMW hoy: dinamismo, estética y un alto grado de innovación. Después de haber comenzado la vida como un coche de carrera a mitad de 1936, la producción en serie de la versión de carretera del BMW 328 se inició en la primavera de 1937. Sin embargo, el auto deportivo de alto rendimiento no se mantuvo solo para conductores de carreras. Mientras que se trataba de una muy buena máquina de carrera, también era igualmente impresionante en el uso diario. Esto significó que los clientes particulares también

cars

gility, acceleration, reliability and lightly built. The designers of BMW focused on the essential aspects to develop the 328, marking in the process the start of a new era. In fact, at a time when potent vehicles like the “Kompressor” ruled the world of car racing, the BMW 328 roadster, with a weight of only 780 kg. and modest 80 HP in series production, was an absolute sensation. And in fact, the new roaster did not hesitate to put its bulky and powerful rivals in their place, when it made its debut in Nürburgring, on June 14, 1936. The success of the BMW 328 is the result of its design standards, based on the sum of its parts. A light systematic design was rigorously used, implementing the lightest and strongest materials, ideal weight distribution, aerodynamic lines, the perfect engine and carefully streamlined chassis that gave it impeccable stability on the road. All these features allowed it to underpin a new concept as to what a car can be, directed to those who appreciated the engine power, perfectly integrated to all the car’s components and complimented with top efficiency to reach success. This also allowed the BW 328 to be a

podían disfrutar de la experiencia no adulterada de un Roadster con un motor de alto rendimiento e irreprochable estabilidad en carretera. En el camino, su velocidad máxima de 155 km/h lo convirtió en uno de los autos más rápidos de su época. Y, con solo 464 ejemplares producidos, el BMW 328 es hoy uno de los objetos de colección más codiciados por el mercado. Su encanto radica en la belleza atemporal de un descapotable de dos plazas, la ingeniería todavía convincente y el aura que las victorias en innumerables carreras crearon a su alrededor. Después de todo, el BMW 328 no solo fue uno de los autos deportivos más atractivos de la época anterior a la guerra; en la década de 1930 fue, también, la máquina de carrera de mayor éxito en Europa.

benchmark of that time and to embody the values still boasted by the brand BMW: dynamics, aesthetics and great innovation. After starting its life as a race car half way through 1936, the series production of the BMW 328 road version commenced in the spring of 1937. Nevertheless, the high performance sports car was not only made for race drivers. It was a very good racing machine and it was also was very impressive to drive on a daily basis.This meant that private customers could enjoy the intact experience of driving a roadster with a high performance engine and undisputed stability on the road. In the process, its top speed of 155 km/h made it one of the fastest cars of the time.With only 464 units produced the BMW 328 is one of collector’s pieces more sought out in the market. Its charm lies in the timeless beauty of a two-seater soft top, engineering standards that are still convincing, and the aura obtained from a number of racing victories. After all, the BMW 328 was not only one of the most attractive sports cars before the war, but in the 1930s it was also the most successful racing car in Europe.

Historia del Champagne | C hampagne H istory

Dom Pérignon, padre espiritual del Champagne Dom Pérignon, Champagne´s spiritual mentor Texto: Santiago Serigós

La leyenda ha convertido al monje benedictino en el padre y creador del Champagne. Este hombre, fabuloso alquimista y enólogo brillante, habría inventado la efervescencia y sus clásicas burbujas en los “vinos tranquilos” de la época. El Champagne, hoy símbolo de la fiesta, la alegría compartida, la excitación de la victoria a lo largo y ancho de nuestro planeta, es el único vino que puede transformar a una mujer en más atractiva aun luego de haberlo bebido. Legend has it, that this Benedictine monk is the father and creator of champagne. A wonderful alchemist and an outstanding enologist, he apparently invented effervescence and the classic bubbles found in the still wines of his days.Today champagne represents different things worldwide, like partying, sharing joy with others, or the excitement of clinching victory. It is the only kind of wine that can make a woman seem even more sophisticated after tasting it.

ierre Pérignon was born in 1638, the same year as Louis XIV, “Le Roi Soleil”. He arrived at the Hautvilliers Abbey in 1668 where he found the vineyards in an appalling condition, almost reduced to ruins. The monk worked tirelessly in order to turn the spot into the first wine terroir in Riviér de la Marne, by repairing and modernizing its facilities. He died the same year as Louis XIV, the king who adored faire la fête, but the monk worked till his last day. Father Pérignon´s main goal was the choice of grapes, because if selected in good proportions, the blend becomes a symphony of aromas turned into art. He used to place the grapes brought to him from the vineyard on his window sill at night. The following morning he would try them before breakfast, so he was able to make the perfect selection according to early vintages, late harvests, early seasons and many other aspects which nowadays are taken into consideration. The contribution made by the XVII century to the birth of champagne can be put in a few words: bottle, cork and the blend of grapes. The

ierre Pérignon nació en 1638, el mismo año que Luis XIV “Le roi Soleil”. Llegó a la Abadía de Hautvilliers en 1668 donde encontró los viñedos en un estado lamentable, casi en ruinas. Dom Pérignon trabajó incansablemente para convertir el lugar en el primer terreno vitícola de la Riviére de la Marne, reparando y modernizando sus instalaciones. Murió el mismo año que Luis XIV, el rey que tanto amaba faire la fête, extraña coincidencia. El Padre Pérignon privilegió en su tarea la elección de las uvas, puesto que en proporciones bien calculadas, la mezcla se convierte en una composición sinfónica de aromas, transformándose esto en arte. Él depositaba las uvas que se hacía traer del viñedo en el borde de su ventana durante la noche. A la mañana siguiente las probaba en ayunas, logrando “su” elección perfecta de acuerdo a los años precoces, las vendimias tardías, las temporadas lluviosas; en fin, todos esos elementos indispensables hoy día. El aporte del siglo XVII en el nacimiento del Champagne se

Historia del Champagne | C hampagne H istory

blend was particularly important, because the cork had already been introduced in France in 1665. Pérignon spent his life trying to make the wine business of his convent the best, and he tried to improve the tasting craft and the wine trade. The still wines of Champagne started effervescing because fermentation went on in the bottle and they were bottled after temperature reached 7 degrees centigrade. The sugar and the residual yeast were activated with more mild temperature, therefore producing carbonic gas, effervescence, bubbles. In those days the tops of bottles were made of a fabric similar to fuses in torch lamps, so Dom Pérignon figured out a cleaner and better looking kind of top, by applying bees wax in the neck of the bottle before adding the cork, thus making it airtight.

resume en tres palabras: botella, corcho y mezcla de las uvas. Es en este aspecto a la mezcla a la que hay que subrayarle su aporte, puesto que la utilización del corcho se había introducido en Francia en 1665. El monje dedicó toda su vida a buscar lo mejor para su convento en las vinificaciones, las degustaciones y la comercialización del vino. Los vinos tranquilos de Champagne comenzaron así a tener efervescencia porque se continuaba la fermentación en la botella. Se los embotellaba luego de que la temperatura bajaba a menos de siete grados. El azúcar y las levaduras residuales se reactivaban con la llegada de las temperaturas templadas, produciéndose gas carbónico, efervescencia, burbujas... En esos tiempos, los tapones de las botellas eran de un material

Weeks later some bottles started bursting and Dom Pérignon went about trying to find an explanation to this phenomenon: the sugar found in honey speeds up the fermentation inside a bottle and makes it explosive. Thus the champenoise method was born, also known as fermentation in a bottle or simply: champagne. Dom Pérignon used whatever he had within hand to modify the ways of making wine, contributing with scientific findings to the improvement of viticulture.

parecido a las mechas de los faroles. Dom Pérignon buscó entonces una forma más limpia y más estética de taparlas y tuvo la idea de agregarle al pico de la botella cera de abeja antes de encorchar, lo que le aseguró un hermetismo total. Semanas más tarde, algunas botellas explotan y el curioso Dom Pérignon buscó y encontró la explotaron a este fenómeno: el azúcar de la miel de abeja aceleraba la fermentación al interior de la botella y la hacía más explosiva. Así nació el método champenoise, o la fermentación en botella, o simplemente el Champagne. Con los medios a su alcance logró modificar los métodos rutinarios en la fabricación del vino acercando los aportes de la ciencia a la vitivinicultura.

Entrevista | I nterview

Julio Moreno Ventas, español desde las entrañas Julio Moreno Ventas, Spanish to the core Hace poco más de cuatro años que vive en Buenos Aires con la responsabilidad de promover a España como destino turístico, convenciendo cada día a más argentinos para que viajen a ese país. Un hombre espontáneo que se describe como “un disfrutón de la vida”. He has been living in Buenos Aires for over four years; he is in charge of promoting Spain as a tourist destination, and he goes about convincing more and more Argentines to travel to that country. Full of spontaneity, he describes himself as a person who thoroughly enjoys life.

t is said that when you work doing what you like, you dedicate a lot of time to it. It could perfectly be the case of the tourism consultant for the Spanish Embassy in Argentina, Julio Moreno Ventas. He promotes international tourism in Spain from our country. His office is in Buenos Aires, his main working market, but he manages the entire region: Chile, Paraguay, Uruguay, Bolivia, Perú and Ecuador. “By promoting Spain we intend to make the road easier for tour operators and to attract travellers to our diverse tourist offer”, says with pride Moreno Ventas.

icen que cuando uno trabaja en lo que le gusta, le dedica mucho tiempo. Y bien podría ser el caso del Consejero de Turismo de la Embajada Española en la Argentina, Julio Moreno Ventas. Es él quien tiene asignada la promoción turística internacional de España en nuestro país. Su oficina está en Buenos Aires porque es el principal mercado de trabajo, pero también abarca casi toda la región: Chile, Paraguay, Uruguay, Bolivia, Perú y Ecuador. “Haciendo promoción intentamos facilitar el camino a los operadores turísticos y generar el deseo de viajar del público para disfrutar de cualquiera de las variantes de nuestra oferta turística”, explica orgullosamente Moreno Ventas.

-What are the tools used to promote tourism? -Mainly three.There are those who sell Spain as the product or destination, like tour operators, and we could include the airlines flying there.We develop a number of activities alongside our professionals, from informative courses to tell about our different destinations, to presentations and seminars. In the second place, we have the consumer. We carry on direct actions every day, somewhat segmented, from activities, for instance, with American Express´ Centurion Club to golf tournaments. We look for those segments to provide something according to each one’s profile. Thirdly, the media as they are our speakers and communicators. They help make our offer known. -What is it you enjoy most about your work? -Everything. I love to enjoy life. I’m very fortunate to work at promoting Spain in the world, which is what I really like, in this case, in Argentina. I admit I was born in Toledo, but as a young man I went to Seville; I feel deeply Sevillian and I support my Andalusia. I feel Spanish, from Andalusia and Seville and then, from Toledo. I’m also very fortunate to have a portfolio of a product that is both singular and exclusive. -What kind of tourism do you enjoy most? -I love gastronomy as a bait to promote tourism. One fact: of the 53 million tourists that visited Spain last year, 6 million declared that the main reason why they chose that destination was its gastronomy. Spanish food industry is very diverse. It blends tradition and modernity; we still prepare and treasure our great-grandmother’s recipe. Depending on the regions, there is one strong cuisine that started off from being cooked over the embers and

-¿Con qué herramientas logran esa promoción? -Básicamente trabajamos en tres órdenes. Por un lado con quienes “venden” el producto o el destino España, como agentes de viajes y compañías aéreas que vuelan a España. Lógicamente el canal profesional es el brazo armado de nuestra actividad de promoción y desarrollamos un sinfín de actividades junto a ellos, desde una capacitación sobre destinos o meras presentaciones a seminarios. En segundo orden está el público consumidor. Cada día realizamos más acciones directas, lo que pasa es que esas acciones tienen un carácter segmentado, como por ejemplo actividades con el Club Centurión de American Express hasta torneos de golf. Buscamos esos segmentos del mercado para presentar una oferta idónea al perfil de cada uno. El tercer orden de trabajo son los medios de comunicación porque son nuestros voceros y parlantes. Son el nexo para difundir la variedad de nuestra oferta. -¿Qué es lo que más disfruta de su trabajo? -Lo disfruto todo. Soy un “disfrutón” de la vida.Tengo la gran fortuna de trabajar en lo que más me gusta, que es difundir mi España por el mundo, en este caso en la Argentina. Confieso que nací en Toledo, pero de joven me trasladé a Sevilla y yo me siento sevillano por los cuatro costados y defiendo mi tierra andaluza. Me siento español,

Entrevista | I nterview

the open fire kitchens of the medieval times. Nevertheless, our gastronomy lives in perfect harmony with contemporary cooking, placing us at the top of international cuisine. Plus, we have a unique and singular way of enjoying “tapas”. I would say that “tapeo” is more than an eating habit, rather a friendship habit, as we like to spend time chatting with friends. We like to do it on the streets, and that is a habit throughout Spain. -What do you think about the project in Seville of César Pelli building a tower? It was very controversial because it was said the historic center of town was at a risk of losing its heritage? -Some forces clash in my city, like in many other cities.Your have the ultra conservative and others more open to what progress brings. In Seville there is an endless confrontation between conservatives and the people who want to blend tradition and modernity. In 1992 there was a Universal Exhibition that changed the city completely. There were people then that were opposed, and today the historic center is as beautiful as it was before, because it has been protected and no one is planning to change it.The Pelli tower, Cajasol Tower, inside the Puerto Triana, is at the exit from Seville to Huelva. It’s being built away from the historic city. These issues are always relative and quite subjective. For its location it seems silly to think that it alters the historic heritage of the ancient city. -What is the meaning of the silhouette of the black bull that you see in all the roads around the country? -It’s an amazing story because it used to be the logo of Osborne sherry winery. When I was small that ad plagued the whole of Spain, and it was a very strong statement. Even though the brand has vanished 15 years ago,

andaluz y sevillano, y luego de Toledo. También creo tener fortuna en llevar en mi cartera de venta un producto absolutamente singular y exclusivo. -¿Qué tipo de turismo disfruta más? -Me gusta mucho la gastronomía como señuelo o gancho de promoción turística. Un dato: de los 53 millones de turistas que vinieron a España el año pasado, 6 millones de ellos declararon que la motivación fundamental que los llevó al destino fue su gastronomía. La gastronomía española tiene como característica fundamental la diversidad. Otras de sus notas es que conjuga como nadie la tradición y la modernidad: seguimos haciendo y amando las recetas de nuestras tatarabuelas. Según las regiones, generalmente existe una cocina potente, una cocina que partió de las brasas y fogones de las cocinas medievales y, sin embargo, eso convive en perfecta armonía con la cocina de vanguardia que nos sitúa en el “top” de la cocina mundial. Además tenemos esa única y singular manera de disfrutar que es el tapeo. Yo diría que el tapeo, más que un hábito de alimentación, es un hábito de amistad, porque nos gusta estar con nuestros amigos y charlar. Nos gusta hacerlo en la calle y esa es una costumbre en toda España. -¿Qué opina sobre el proyecto en Sevilla de la construcción de una torre de César Pelli en la ciudad? Se había generado un debate porque con su construcción el centro histórico de la ciudad corría riesgo de perder el título de patrimonio. -En mi ciudad hay relaciones de fuerzas que, como en muchas otras ciudades, chocan; las hay ultraconservadoras y otras más abiertas a lo

que es el devenir del progreso.Y en Sevilla hay una lucha permanente entre los conservadores y la gente que quiere conjugar tradición y modernidad. En el año 92 se realizó una Exposición Universal que transformó radicalmente la ciudad. Entonces ya había gente que se oponía y hoy en día su casco histórico sigue siendo igual de bello que antes porque tiene un grado de protección total y nadie busca alterarlo. La Torre Pelli, Torre Cajasol dentro del complejo Puerto Triana, está en la salida de Sevilla hacia Huelva; se está construyendo lejos del casco histórico. Estas cosas son siempre relativas y subjetivas. Por su ubicación, parece una tontera que alguien piense que esto altera la determinación de Patrimonio Histórico del casco antiguo de la ciudad. -¿Qué representa la silueta del toro negro que se ve por todas las rutas del país? -Es una historia muy curiosa porque ese toro inicialmente era la imagen de una marca de una afamada bodega de jerez: Osborne. Cuando yo era chico, España entera estaba sembrada con esa imagen publicitaria que ha sido tan potente que, aunque hace 15 años que desapareció la marca, se convirtió en un símbolo nacional. Además, está vinculada a una de nuestras señas de identidad, les guste o no a los catalanes, como las polémicas corridas de toros también llamadas “el arte de cúchare”. Lo mismo pasa con el logo turístico de España, diseñado por el pintor Joan Miró. Este año cumple 26 años y tiene absoluta vigencia y ha logrado que rápidamente se asocie al destino. -Además de Madrid, que es su capital, ¿qué región es la más visitada? -El argentino tiene dos puertas naturales a España: Madrid y Barcelona, con vuelos directos, que son los dos destinos iniciales preferidos. Madrid por ser la capital y Barcelona porque reúne las mismas características, pero con un atractivo importante para los argentinos: vive un ícono del fútbol que patea la pelota como nadie y se luce allí. Luego, en tercer lugar, y lo digo con orgullo, está Andalucía. Encierra una variedad paisajística, cultural, gastronómica, que hace que muchos argentinos bajen al sur a visitar nuestra tierra. Cada región tiene lo suyo, tenemos pequeñas joyas por todo el territorio.Vale la pena abrir la paleta a otros lugares.

it became a national symbol. And it´s also related to our identity, even if the Catalonians don’t like it, as bullfights also have to do with who we are, known also as “el arte de cúchare”. The same goes for the tourist logo of Spain designed by painter Joan Miró. This year it will turn 26 and it is still very much in vogue and it has been rapidly associated with our destination. -Apart from Madrid, its capital, what other destination is most visited? -Argentinians have two natural doors to Spain: Madrid and Barcelona with non-stop flights. They are initially the two places of choice. Madrid because it’s the capital and Barcelona has a very strong attractive for the Argentines: there lives an icon that kicks the ball like no other and plays there. In the third place, and I’m proud to say it, there is Andalusia. It has a wide range of different landscapes, and also cultural and culinary choices that entice many Argentines to travel south of our land. Each region has its own distinctive trait; we have many jewels across the country. It’s worth while opening up to other places. A healthy habit Spain’s greatest attraction is probably the variety of destinations with its landscapes, gastronomy and culture. It’s a melting pot like you find in no other European country, maybe for its strategic location. It’s a bridge that joins the old continent with America. “Many travelers like the way they are treated. We have been influenced by many peoples, so we have become open minded. We are rich in cultural experiences and that makes us hospitable”. -What it there in common between Argentines and Spaniards? There are two main traits that we share. One, the passion we put into everything, a passion that relates to tango and flamenco. The second aspect would be the desire to enjoy life, the joy with which we face each day. You travel through Latin America and there is no other country that you feel at home like Argentina. History has a lot to do.When I arrived in this country I never felt a foreigner or not even a stranger. Never ever. Variety is a good thing and we have something for every taste. Each thing makes you enjoy, and for different reasons. Olé!

Una sana costumbre Posiblemente, el mayor atractivo de España es la variedad de su oferta: paisajes, gastronomía, cultura. Es un crisol de cultura imponente como muy pocos países de Europa, tal vez por su ubicación estratégica. Es un puente del viejo continente con América. “Muchos visitantes rescatan el trato de la gente. Hemos recibido la influencia de muchos pueblos, lo que nos ha hecho abiertos. Somos ricos en experiencias culturales y eso es lo que nos hace ser hospitalarios”. -¿Qué cree que hay en común entre el argentino y el español? -Hay dos puntos de encuentro importantes en nuestras respectivas maneras de ser. Uno, la pasión que le ponemos a todo y esa pasión tiene dos señas de identidad muy concretas: el tango y el flamenco. El segundo punto en común podría ser las ganas de disfrutar de la vida, la alegría con la que abordamos el día a día. Uno viaja por América Latina y en ningún otro país se siente tan en casa como en la Argentina, y ahí sí influye la historia. Cuando llegué a este país nunca me sentí, no digo extranjero, ni siquiera extraño. Jamás. La ventaja es la variedad y hay para todos los gustos. Cada cosa, y por un motivo diferente, lo hace gozar, y ¡Olé!

De colección | C ollector ´ s

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Joyas de autor Signature jewels

Anillo de oro blanco 18 kt con brillantes - H. Stern by Oscar Niemeyer. Ring in 18 carat white gold with diamonds. H. Stern by Oscar Niemeyer.

Par de aros de oro blanco 18 kt con brillantes - H. Stern by Oscar Niemeyer. Pair of earrings in 18 carat white gold with diamonds. H. Stern by Oscar Niemeyer.

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H. Stern, Florida 1001, Buenos Aires. Tel.: (+5411) 4508-6100. Hotel Sheraton Buenos Aires - Free Shop Aeropuerto Ezeiza - Hotel Albatros (Ushuaia). H. Stern, Florida 1001, Buenos Aires. Phone: (+5411) 4508-6100. Hotel Sheraton Buenos Aires - Free Shop Aeropuerto Ezeiza - Hotel Albatros (Ushuaia).

Collar Colección Évasions Joaillières. Oro rosa, prehnite, ónix, una calcedonia púrpura, dos crisoprasas, laca negra, brillantes. Necklace, Évasions Joaillières Collection. Pink gold, prehnites, onyx, a purple chalcedony stone, two chrysoprases, black lacquer, diamonds. Anillo, Colección Évasions Joaillières. Oro rosa, dos calcedonias púrpuras, cuatro crisoprasas, ónix, laca negra, brillantes. Ring, Évasions Joaillières Collection. Pink gold, 2 purple chalcedony stones, 4 chrysoprases, onyx, black lacquer, diamonds.

Aros colgantes, Colección Évasions Joaillières. Oro rosa, prehnite, ónix, dos calcedonias púrpuras, cuatro crisoprasas, laca negra, brillantes. Ear pendants, Évasions Joaillières Collection. Pink gold, prehnites, onyx, 2 purple chalcedony stones, 4 chrysoprases, black lacquer, diamonds.

Joyería Cartier, Avenida Alvear 1898, Buenos Aires. Tel.: (+5411) 4804-2422/3589. Cartier Jewelers, Avenida Alvear 1898, Buenos Aires. Phone: (+5411) 4804-2422/3589.

De colecci贸n | C ollector 麓 s

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Anillo de oro blanco y brillantes. Ring in white gold with diamonds.

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Santino Joyeros, Av. Alvear 1883, Buenos Aires. Tel.: (+5411) 4807-9125. Santino Jewelers, Av. Alvear 1883, Buenos Aires. Phone: (+5411) 4807-9125.

Escapadas en Mendoza | G etaways

M endoza

Tupungato Winelands

Golf & Wine en el Valle de Uco Golf & Wine at Valle de Uco A sĂłlo una hora del centro de Mendoza, los 18 hoyos de Tupungato Winelands ofrecen al turista la posibilidad de disfrutar del golf rodeado de viĂąedos y montaĂąas. Only one hour from the center of Mendoza, the 18 holes featuring at Tupungato Winelands offer the tourist the possibility to enjoy golf surrounded by vineyards and mountains

he breathtaking landscape with its hills and colors: the undulating green of the Valle de Uco vineyards combines with the eternal snow-capped Andes and the hues of the desert. Touring the road of wine to discover the good options offered by the Mendocino wineries, the tourist has an extra choice: to play golf and enjoy a glass of wine with vistas of the Tupungato Volcano, towering 5.800 meters high. Designed by Adam Golf Design, the golf course unfolds at 1200 m high, spreading over 60 hectares surrounded by vineyards, hills and ridges, which coupled with the native desert vegetation, manage to build a landscape with magical features. For the design of the course, the dirt moving was kept at bay, but making the most of the variations of the existing topography and by using the natural resources. Due its oval design, as you play golf at Tupungato Winelands you discover a different scene at every hole. After walking nine holes embraced by vineyards with a view of the high peaks, you walk the next nine hole, between ridges and spectacular vistas of the Valle de Uco, where the size of the fairways makes up for the sloping terrain. The multiple tee offs ensure both pros and amateur golf players spanning all handicaps the possibility to enjoy the game. The putting green and the practice course, with driving range, bunker, lake and vineyards, provide areas to improve your short or long game. The restaurant at the starter is opened all year around for those who wish to have lunch taking in the view of holes 1, 2 and 18. Tupungato Winelands is part of a real estate development that is the brainchild of Burco America (that also developed Arelauquen in Patagonia) and its golf course is open to the public from Tuesday to Sunday. It offers all the services for golfers, including club and cart hiring. Tournaments and

l paisaje sorprende por sus relieves y colores: el verde ondulante de los viñedos del Valle de Uco se combina con el blanco eterno de los altos picos de los Andes y los colores del desierto. Recorriendo la ruta del vino para descubrir las buenas propuestas de las bodegas mendocinas, los turistas tiene hoy una sugerencia más: jugar al golf y disfrutar de una copa de vino con vistas al Volcán Tupungato, con sus imponentes 5.800 metros de altura. Diseñada por Adam Golf Design, la cancha de golf se emplaza a 1.200 m de altura, sobre 60 hectáreas rodeadas de viñedos, cerrilladas y cañadones, que sumados a la vegetación desértica nativa construyen un paisaje de detalles mágicos. Para el diseño, se minimizaron los movimientos de suelos tomando ventaja de las variaciones de la topografía existente e integrando los recursos naturales. Gracias al diseño en forma de óvalo, jugar al golf en Tupungato Winelands significa descubrir en cada hoyo un paisaje distinto. Después de nueve hoyos rodeados de viñedos con vistas abiertas a las altas cumbres nevadas, sorprenden los siguientes nueve hoyos, entre cañadones y con espectaculares vistas al Valle de Uco, y donde la amplitud de los fairways compensa la dificultad de la pendiente. Los múltiples tees de salida aseguran, tanto a golfistas profesionales como amateurs de todos los hándicaps, la posibilidad de disfrutar del juego. El putting green y la cancha de práctica, con su driving, bunker, laguna y viñedos que lo enmarcan, ofrecen zonas de juego corto y juego largo. El restaurante del starter está abierto todo el año para quienes quieran almorzar disfrutando de la vista de los hoyos 1, 2 y 18.

Rafa Echenique junto al reconocido enólogo Michel Rolland, winemaker de Tupungato Winelands y apasionado del golf. Rafa Echenique with renowned enologist Michel Rolland, winemaker of Tupungato Winelands and a golf fan.

Dos de los golfistas profesionales embajadores de Tupungato Winelands: Tati Carballo y Emilio Domínguez. Two of the golf pros at Tupungato Winelands: Tati Carballo and Emilio Domínguez.

Escapadas en Mendoza | G etaways

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18 hoyos inaugurados en abril de 2011, tras 30 meses de obra

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5 millones de dólares de inversión.

•

60 hectáreas totales, de las cuales 30 son regadas con agua extraída

18 holes inaugurated April 2011, after 30 months of works in progress. 5 million dollar investment. 60 overall hectares, 30 of which are irrigated with water taken from 200 m

a 200 metros de profundidad.

deep.

• 1.700 rotores para un sistema de riego único en Latinoamérica.

•

M endoza

The golf course in numbers

La cancha de golf en números •

•

42 km de cable subterráneo y 32 km de tuberías.

1.700 rotors for a unique irrigating system in Latin America. 42 km of underground wiring and 32 km of pipes.

• 4.733 viajes de camiones, que recorrieron más de 26.000 km para

• 4.733 truck trips, covering over 26.000 km to bring the sand for the bunkers

traer de San Luis la arena para los bunkers.

from the province of San Luis.

• 110.800 horas-hombre dedicadas con pasión a la construcción de esta

• 110.800 man-hours dedicated to the construction of the course with great passion.

cancha.

corporate events are regularly organized. Also, the guests at Park Hyatt Mendoza have an extra option: a complimentary glass of Tupungato Winelands wine with their lunch. Conceived as a Wine Country Club, this Mendocino venue that flaunts its unique and relaxed style is also a real estate project in three formats: estates with their own vineyards, lots and apartments. It offers its surrounding beauty, and leisure and cultural options, like sampling unique wine, to learn about taste and texture as perceived on the palate. Más información: Tupungatowinelands.com y Burcoamerica.com

Tupungato Winelands forma parte de un desarrollo inmobiliario llevado a adelante por Burco América (que también desarrolló Arelauquen en la patagonia) y su cancha de golf está abierta al público de martes a domingo. Ofrece todos los servicios para los golfistas, incluyendo el alquiler de palos y carros. También se organizan torneos y eventos corporativos. A su vez, los huéspedes del Park Hyatt Mendoza tienen como beneficio adicional una copa de vino de Tupungato Winelands de cortesía con su almuerzo. Pensado como Wine Country Club, este enclave mendocino con estilo propio y descontracturado es también un proyecto inmobiliario de tres formatos: fincas con viñedos propios, lotes y departamentos. Ofrece belleza paisajística y actividades recreativas y culturales, a través del conocimiento de la cata de vinos únicos en el mundo, como así también del trabajo que subyace tras los sabores y texturas que recibe el paladar. Más información:Tupungatowinelands.com y Burcoamerica. com

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Park Hyatt Chicago

Centinela de Illinois The Sentinel of Illinois Situado en el corazón de la principal ciudad del estado de Illinois, Park Hyatt Chicago conjuga distinción y elegancia con privacidad y sofisticación, sumado a su majestuosa vista al emblemático Lago Michigan. Located in the heart of the main city of the State of Illinois, Park Hyatt Chicago blends distinction and elegance with privacy and sophistication, coupled with its majestic view of the iconic Lake Michigan.

Soaring 67 stories above Michigan Avenue’s Magnificent Mile, Park Hyatt Chicago on Water Tower Square, the 198¬room hotel housed in the first 18 floors of the elegant Park Tower, integrates the finest in understated elegance and contemporary luxury. Providing the discriminating traveler with an unparallel lifestyle experience, distinctive in intimacy and sophistication with its stylish accommodations and personalized, yet unobtrusive service, the property has a distinct presence amidst the city’s finest retail shopping, cultural institutions, nightlife and architectural landmarks, offering breathtaking views of Lake Michigan and the surrounding neighborhoods.

esenta y siete pisos se elevan sobre la denominada Milla Magnífica en la Avenida Michigan. Se trata del Park Hyatt Chicago, ubicado sobre la plaza Water Tower, que cuenta con 198 habitaciones ubicadas en los primeros 18 pisos del elegante edificio Park Tower, integrando así distinción y elegancia. El hotel ofrece al turista exigente un estilo de vida incomparable, brindándole privacidad y sofisticación en su estadía, y un servicio personalizado y sutil. Además, ostenta su presencia importante dentro de un espacio comercial que a su vez alberga instituciones culturales y en donde se hallan puntos icónicos de la vida nocturna e hitos arquitectónicos que ofrecen una vista majestuosa del Lago Michigan y sus alrededores.

About the Hotel Designed by Lucien Lagrange Architects, the Park Tower features Minnesota limestone with granite accents; detailed relief work; and a distinctive copper crown, giving the tower instant recognition on the Chicago skyline while reinforcing the building’s residential character. Developed by Hyatt Development Corporation and LR Development, the structure integrates a four-star hotel with 117 luxury condominiums and exclusive shops such as Giorgio Armani, Marlowe, and Bottega Veneta.

El hotel Diseñado por Lucien Lagrange Architects, está construido en piedra caliza de Minnesota con detalles en granito. Se observan detalles en relieve y una gran corona de cobre que se destaca en la silueta de la ciudad de Chicago, otorgándole un carácter residencial al edificio. Desarrollado por Hyatt Development Corporation and LR Development, la estructura logra integrar un hotel cuatro estrellas con 117 condominios de lujo y tiendas exclusivas como Giorgio Armani, Marlowe y Bottega Veneta.

Its art collection Providing well traveled clientele with an additional aesthetic component to their stay, Park Hyatt Chicago’s impressive art collection is a truly cultural experience. From Dale Chihuly’s hand¬blown glass sculpture, Lumière d’Ambre to Gerhard Richter’s 1968 masterpiece Piazza del

Su colección de arte El Park Hyatt Chicago ofrece al viajero frecuente una opción adicional con su impresionante colección de arte, una verdadera experiencia cultural que va desde la escultura en vidrio soplado, obra

Hoteles Internacionales | International Hotels

de Dale Chihuly, denominada Lumière d’Ambre, hasta la obra maestra creada en 1968 por Gerhard Richter, Piazza del Duomo, incluyendo obras de arte de Frank Stella y de Nancie Mertz, artista oriunda de Chicago. Las obras de artistas de renombre internacional fueron seleccionadas con atención para expresar la vitalidad, personalidad y la cultura del hotel. El lobby y la biblioteca Con el fin de complementar la arquitectura contemporánea del Hotel, el lobby y la biblioteca reflejan una combinación de la elegancia residencial y el confort contemporáneo. Con diseño de Culpepper, McAuliffe & Meaders, ambos espacios son clásicos con influencias de figuras de la arquitectura como Le Corbusier, Mies van der Rohe y Frank Lloyd Wright, en donde se respira una atmósfera tranquila que ostenta maderas finas, con predominancia de colores neutros como el negro, el beige y los tonos crema, todo iluminado por una impresionante araña. Las habitaciones También creadas por Culpepper, McAuliffe & Meaders, las habitaciones reflejan el estilo contemporáneo y a la vez clásico en sus 198 elegantes espacios que incluyen 13 suites. En ellas predomina la cálida madera de cerezo, el granito negro y muebles fabricados a medida en Estambul. Los baños de lujo ostentan bañeras de gran tamaño con puertas corredizas en madera de cerezo, desde donde se pueden apreciar las vistas de Chicago y del Lago Michigan; duchas y lavatorios dobles en mármol importado, pisos de granito y un área que cuenta con dos líneas de teléfono. Las 13 suites del hotel (Park, Park Executive, Gold Coast, Lake y Water Tower) cuentan con TV, bar, kitchenette y mesa de comedor. La suite Water Tower dispone de un living-room con dos áreas de estar con chimenea, TV plasma Sony en la habitación, pisos de bambú, una mesa de comedor para ocho comensales y vista del Lago Michigan, del Water Tower y del Museo de Arte Contemporáneo. El Grand Salón El nivel donde se ubica el Grand Salón puede utilizarse para variados eventos, desde reuniones personales hasta reuniones de juntas e inclusive casamientos o conferencias con capacidad para 200 personas. El Grand Salón cuenta con una sala de baile, el Grand Ballroom, el original Drawing Room (que fue pensado para otorgar más intimidad, con sus muebles destinados al relax y una chimenea) y el Sullivan Boardroom, para albergar una junta de 10 personas. Todos los espacios están equipados con tecnología de avanzada, wi-fi y sistema de audio y video de última generación, pantallas de plasma y equipamiento para video conferencias. Además, se incluyen mesas de conferencia diseñadas por Bernhardt y sillas de cuero de Herman Millar, además de la presencia de un conserje para las reuniones. El Séptimo Piso Un lugar de calma en la ciudad, el Séptimo Piso del Park Hyatt Chicago ofrece un oasis urbano a los huéspedes y a los residentes

Duomo, currently valued at over $8 million, also including works of art by Frank Stella and local Chicago artist Nancie Mertz, the extraordinary compilation of world¬renowned works of art were thoughtfully selected to express the vitality, personality and culture of the property. Lobby & Library Complementing Park Hyatt Chicago’s modernist architecture, the lobby and library are a distinct blend of residential elegance and cotemporary comfort. Designed by Culpepper, McAuliffe and Meaders, both spaces are classic in design with influences of architectural icons such as Le Corbusier, Mies van der Rohe, and Frank Lloyd Wright, yet provide an inviting, tranquil atmosphere with its rich woods; neutral black, beige, and cream tones; and impressive clear glass chandelier with a prairie grass motif. Guestrooms Also created by Culpepper, McAuliffe and Meaders, guestrooms again reflect the hotel’s contemporary, yet classical style with its 198 beautifully appointed guestrooms, including 13 elegant suites. Rooms are decorated with warm cherry wood, sleek black granite, and custom designed furniture from Istanbul. The deluxe bathrooms showcase over¬sized soaking tubs with sliding cherry doors that open to magnificent views of the Chicago skyline and Lake Michigan; walk-in showers with two showerheads, imported marble vanities with double sinks, granite floors, and enclosed commode areas with dual¬line telephones. The hotel’s 13 suites (Park, Park Executive, Gold Coast, Lake, Water Tower) feature plasma TVs, wet bars or kitchenettes, and dining room tables. The 1,560 square¬foot. Water Tower Suite has a living room with two separate sitting areas and a freestanding fireplace, a Sony plasma TV in the bedroom, bamboo floors, a dining room table that seats eight, and a view of Lake Michigan, Water Tower, and the Museum of Contemporary Art. The Grand Salon The Grand Salon Level can accommodate a variety of events from personal gatherings and strategic board meetings to weddings and conferences hosting up to 200 guests. The Grand Salon features the Grand Ballroom, the inventive Drawing Room designed for a more intimate setting with lounge furniture and fireplace and the Sullivan Boardroom which accommodates up to 10 in a more formal boardroom setting. All venues are equipped with advanced technology such as Wi¬Fi Internet access and state-of-the-art audio and visual capabilities, including plasma screens and videoconferencing. Upgrades include Bernhardt designed conference tables and leather chairs, Herman Miller boardroom chairs and a dedicated meeting concierge. The Seventh Floor A retreat in the city, the Seventh Floor of Park Hyatt Chicago provides hotel guests and local residents alike an urban oasis. After undergoing a recent six-month renovation, NoMI reopened under a new lifestyle brand with four elements: NoMI Kitchen, NoMI Lounge, NoMI Garden, and NoMI Spa. NoMI KITCHEN Impeccable service from sincere and approachable staff. A commitment

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to the culture of great food. Flavors inspired by the seasons. Regionally sourced ingredients. That’s what you’ll find when you dine at Park Hyatt Chicago’s NoMI Kitchen. Long considered one of downtown Chicago’s best restaurants, NoMI has undergone a full renovation to be reborn as a casually elegant dining destination for locals and hotel guests alike. NoMI Kitchen is based on the idea that the center of the home is the kitchen, where family and friends gather; an everyday occasion place. The unique design presents the kitchen as the focal point, showcasing the culinary team led by Executive Chef Ryan LaRoche. The dining room offers a comfortable, warm and inviting atmosphere. Contemporary tones with dark browns, creams and pop of colors infuse the space with warmth and complement the restored details of the original mosaic tile floors. The renowned Dale Chihuly hand¬blown glass sculptures are repositioned in the private dining rooms. The artistic “Winter Branches” adorn the space located above the dining room’s coveted window tables and specially commissioned photographs by Robert Bengston enhance the interior and overall experience.

por igual. Luego de experimentar una renovación llevada a cabo durante seis meses, NoMI reabrió sus puertas ostentando su nueva impronta con la cocina NoMI, el NoMI lounge, el jardín NoMI y el Spa NoMI. La Cocina NoMI Su staff amigable ofrece un servicio impecable respondiendo a un compromiso con la buena comida. Los sabores se inspiran en las estaciones y los ingredientes se obtienen localmente. Bajo la dirección de su Chef Ejecutivo, Ryan LaRoche, la Cocina NoMI es reconocida hace tiempo como uno de los mejores restaurantes del centro de la ciudad de Chicago. Luego de su renovación se convirtió en un restaurante elegante y casual, albergando por igual a residentes y a huéspedes del hotel. El salón comedor ofrece un espacio cómodo, cálido y agradable. Predominan los colores contemporáneos, el marrón oscuro, el crema y otros tonos que le dan calidez y que resaltan los detalles del piso original de mosaicos. Las famosas esculturas de vidrio soplado, obra de Dale Chihuly, se han vuelto a ubicar en los comedores privados. Las mesas ubicadas sobre las ventanas disfrutan de las Winter Branches (Ramas de Invierno) que las decoran, al tiempo que las fotos encargadas especialmente al fotógrafo Robert Bengston embellecen los interiores.

NoMI LOUNGE Immerse yourself in cultural sophistication within NoMI’s renowned Chicago lounge. The place to see and be seen, NoMI Lounge combines stylish surroundings with a relaxed atmosphere. Nestled on the seventh

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El Lounge NoMI La sofisticación cultural del Lounge NoMI de Chicago combina el estilo elegante con un ambiente distendido. Ubicado en el séptimo piso de Hotel, el Lounge NoMI es un hito en la Milla Magnífica, con vistas inspiradoras y una colección de arte excepcional, además de una larga lista de vinos, tragos y otras bebidas. NoMi se yergue orgulloso entre los lounge top de Chicago, con su ambiente único y el mejor servicio para encuentros laborales, amigos o una velada romántica. La Cava NoMI Ubicada en el piso séptimo, la Cava NoMI ostenta su colección de más de 600 etiquetas, que incluye desde raras joyas a simples vinos, y una nueva cava de quesos artesanales, con un gran número de quesos importados. La piedra jabón de color negro, rodeada por columnas de botellas de vino, es el punto central del ambiente, y es usada para realizar reuniones privadas de pocas personas o degustaciones diseñadas por el Sommelier para cada ocasión. El Jardín NoMI Este espacio recluido en el piso séptimo es un santuario estival para aquellos que quieren apagar su sed con un cóctel o disfrutar de un delicioso almuerzo, un aperitivo o una cena dentro de un ambiente chic. El Jardín NoMI le ha agregado un nuevo telón de fondo a la terraza exterior con un bar de madera de teca de 9 metros de largo, con la parte superior de granito para atender a 15 invitados. Cada uno de

floor of Park Hyatt Chicago, NoMI Lounge features a world-class address on the magnificent mile, inspiring views, an exceptional art collection and an extensive wine, cocktail and beverage menu. NoMI proudly stands in the upper echelon among lounges in Chicago. Take advantage of our world-class setting and top tier service to meet with colleagues for drinks after a meeting, or make time for an unforgettable romantic interlude with your friends or sweetheart. NoMI WINE CELLAR NoMI Wine Cellar on the Seventh showcases its award winning collection of over 600 labels of rare jewels to simple vintages, as well as a new artisanal cheese cave with the finest imported cheese. Surrounded by soaring, dramatic columns of wine bottles, the black soapstone, the focal point of the 300 square¬foot wine room, is conducive to small semi¬private gatherings or tastings designed by our Wine Sommelier for any occasion. NoMI GARDEN A treasure lies just beyond the double doors at the entrance of NoMI. This secluded Seventh Floor retreat is a summertime sanctuary for those craving thirst¬quenching cocktails, a delicious lunch, appetizer or dinner and chic surroundings. NoMI Garden has added a new backdrop to the outdoor terrace with a 30 ft. natural teak wood bar with granite countertop offering prime seating for fifteen. Each of our dining venues offers a distinct but equally timeless experience that engages the sense, stirs the heart and satisfies the soul.

NoMI PRIVATE DINING The final portal brings guests to the NoMI Private Dining Rooms, an art gallery and semi¬private dining area, as well as a fully enclosed private dining room, complete with a butler bar and museum quality art collection. Adjacent to the main dining room, this distinctive space showcases exotic design elements and is able to accommodate the most intimate affair for 10 guests to a festive gathering for 30. Focusing on attention to detail, personal touches, exquisite cuisine and seamless service, the three distinctive spaces continue NoMI’s signature mantra of understated elegance. NoMI SPA NoMI Spa is a distinctive blend of experiences flavored by the seasons and provided by an approachable and gracious staff. Rejuvenating, guest specific aromatherapy accompanies a wide range of offerings to enhance overall well¬being. With the highest quality ingredients and botanicals and a menu of unique, exclusive treatments, guests experience the evolution of an innovative spa experience in a harmonious environment. Fitness Center & Spa A 24¬hour fitness center is available for guests and condominium residents.

los espacios para cenar ofrece una experiencia única que satisface los sentidos, estimula el corazón y llena el alma. El comedor privado del NoMI El salón comedor privado cuenta con los servicios de un barman y allí se aprecia una colección de arte digna de un museo. Este espacio ofrece elementos de decoración exóticos y puede recibir desde 10 invitados hasta un grupo de 30. Es evidente la cuidadosa selección de los detalles y de los toques personales, con una exquisita oferta gastronómica y un servicio óptimo. El Spa NoMI Se trata de una exclusiva combinación de experiencias que varían de acuerdo a las estaciones del año, bajo la atención del siempre agradable y bien dispuesto staff del lugar. El Spa NoMi ofrece tratamientos rejuvenecedores de aromaterapia, al igual que otras opciones destinadas a otorgar un total bienestar. Utilizando ingredientes de la más alta calidad y elementos botánicos junto a un menú de tratamientos exclusivos, los huéspedes experimentan una novísima experiencia dentro de un ambiente de armonía. Centro de Fitness & Spa El Centro de Fitness se encuentra disponible para todos los huéspedes y los residentes del condominium.

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Hoy, Ángel Mendoza Today, Ángel Mendoza Texto: Alejandro Maglione

Ángel Mendoza pertenece a esa raza de enólogos mendocinos que luego de haber trabajado muchos años para las grandes bodegas —en su caso, le dedicó 25 años a la bodega Trapiche mientras estuvo en manos de la familia Pulenta—, terminan por montar su propia bodega apoyados en el esfuerzo de toda la familia. Ángel Mendoza belongs in a breed of Mendocino enologists who worked for many years for the greatest wineries -in his case he dedicated 25 years of his life to Trapiche while it was run by the Pulenta family- later setting up their own winery with the support of their family.

uando en la década del 80 la mayor parte de los viñateros argentinos decidía terminar con sus viñas de Malbec, Ángel, acompañado de hombres como Raúl de la Mota, Roberto Luka o la familia Toso, se dispuso a trabajar para agregarle valor enológico a esta cepa que terminaría siendo la insignia de nuestro país. Es un hombre de baja estatura, muy robusto, que no necesita estímulo para avanzar en una conversación. Solo le basta semblantear a su interlocutor y entregarse confiadamente a una charla sin tiempo. Su bodega –Domaine St. Diego– es un picnic familiar. Mientras charlamos parados en los viñedos, pasa Rosalía, su mujer, con una carretilla con no importa qué. Llega una camioneta y dice: “Es Lucas, mi hijo, el enólogo de la bodega…”. Pasa otro con unos tanques de plástico, enormes y vacíos, y Ángel explica: “Es Juan, mi otro hijo que se ocupa de la administración…”. Hay una sala donde se escucha que alguien da explicaciones en inglés a los visitantes, y el patriarca vuelve a informar: “Es María Laura, mi hija…”. Este esfuerzo de la bodega propia, lo comenzaron Ángel y Rosalía en 1988, luego de que él hiciera una carrera profesional impecable dentro de la bodega Trapiche. Cualquier miembro de la familia Pulenta puede testimoniar el aprecio personal y profesional que sienten todos por él. Este aprecio se extiende a buena parte de Mendoza, su provincia, que en el año 2005, con el voto de 2.200 colegas, lo distinguió con el premio Oreglia de Oro. Un premio que representa mucho porque recuerda al padre Francisco Oreglia, un salesiano a quien se reconoce como el creador de la enología nacional, al punto que fundó la primera Facultad de Enología de América del Sur. Ángel terminaría siendo profesor de esta facultad y varias generaciones de enólogos lo consideran como uno de los grandes maestros en la profesión. Se le puede preguntar lo que se desee, él responderá siempre. Lo hace con un estilo peculiar, ya que se expresa únicamente a través de aforismos. Cada frase es una suerte de sentencia. Por ejemplo, si se lo consulta sobre alguno de los grandes enólogos internacionales que merodean por nuestro país, no duda en responder: “Michel Rolland, Paul Hobbs, Alberto Antonini producen vinos que van de mayor a menor acidez. Paul Hobbs es el equilibrio”. En 4 hectáreas están plantadas sus vides y construida su bodega. Hasta se permitió aprovechar una ladera y armar un paseo para visitantes cuyo sendero lleva a una pequeña terraza. Desde allí se puede ver todo el establecimiento y se destaca la iglesia de ladrillos que, ubicada calle de por medio, agrega aún más colorido a un paisaje por demás pintoresco. Para él, no hay secretos acerca de cómo la paciencia debe regir la vida de un productor de vino si quiere ganar dinero. La respuesta fue la de un sabio chino: “Hay que plantar al comienzo una enredadera del tipo ‘enamorada del muro’. Cuando la enredadera llega a los cinco metros de altura, se comienza a ver la plata…”. Se divierte también contando que para él rige la regla del 9 para trabajar con el vino: “La idea proviene de los frutos de la vid, vegetal que cumple 9 meses desde el lloro de la cepa por las heridas de la poda: la brotación, la floración, el cuaje, el crecimiento de los granos verdes, el envero, la maduración de los frutos y el reposo vegetativo. Y necesita 9 verdes (9 años) de recién plantada para lograr el equilibrio vegetal necesario”. Y sigue jugando con el número 9: “Necesita –la vid– también más

hen in the 80s most Argentine vintners decided to stop the cultivation of Malbec, Ángel, alongside men like Raúl de la Mota, Roberto Luka or the Toso family, decided to add value to this grape that would eventually become the flagship grape in our country. He is a short man, very robust, who doesn’t need encouragement to start a conversation. He just needs to examine the person standing before him to spark a conversation with total disregard for time. His winery, Domaine St. Diego, is rather a family picnic. As we speak, standing at the vineyard, Rosalía, his wife, walks past pushing a wheelbarrow, only God knows what she’s carrying. A pick-up pulls over and she says: “It’s my son Lucas, the winery’s enologist…” Someone walks by with some plastic tanks, huge and empty, and Ángel tells us: “It’s Juan, my other son who takes care of the management…” In one room someone is explaining something to a group of guests in English, and the patriarch says “That’s María Laura, my daughter…” Ángel and Rosalía started with great effort to build their own winery in 1988, after the former had accomplished a remarkable career in the Trapiche winery. Any member of the Pulenta family can tell about the personal and professional appreciation they all feel for him. He enjoys great respect in Mendoza, his province of birth that distinguished him in 2005 with the Oreglia de Oro award, voted by 2.200 of his colleagues. This acknowledgement is very meaningful as it goes back to father Francisco Oreglia, a Salesian priest known as the creator of national enology: he was the founder of the first School of Enology in South America. Ángel would eventually be a professor at the school and several generations of enologists consider him as one of the great teachers in the profession. You can ask him whatever you like; he will always give you an answer in his peculiar style, as he only uses aphorisms. Every phrase is a kind of statement. For instance, if you ask him about any of the international enologists that roam our country, he will comment. “Michel Rolland, Paul Hobbs, Alberto Antonini produce wines that go from greater to lesser acidity. Paul Hobbs represents the balance”. In 4 hectares he planted his vines and built his winery. He even took advantage of the side of a mountain to design a walking path for his guests that leads to a small terrace. From there the entire estate can be seen and the brick church stands out, separated by a road, adding more color to a definitely picturesque landscape. He believes there are no secrets as to how patience should prevail over the life of a wine producer who is intent on making money. The answer came from a Chinese proverb: “First you have to grow a creeper plant, when it reaches five meters high, then you start making money…” He enjoys telling us about rule 9 to make wine: “The idea comes from the fruits of the grapevine, a crop that goes through a 9-month cycle starting with the “bleeding” after pruning, bud break, flowering, fruit set, growth of green berries, veraison, ripening and dormancy. And it needs 9 green years after planting to achieve the right balance”. And he goes on playing with the number 9: “The grapevine also needs 9 levels of leaves for each bud to induce photosynthesis that will allow it to produce tasty berries, ripe and healthy. The top red wines are obtained from at least 9 days of fermentation-maceration”. He loves using puns as a way of teaching, not as a game. That sort of 9s table is intended to show his students that a good wine is obtained with patience and respecting Nature´s own timing. I notice that one vineyard lies under the shade of a small olive wood, the master will remind me that it’s not by chance, and he will

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de 9 niveles de hojas por brote para lograr una efectiva superficie foliar de fotosíntesis, que le permita generar frutos sabrosos, bien maduros y sanos. Los mejores vinos tintos nacen de un mínimo de 9 días de fermentación-maceración”. Se puede pasar horas haciendo su juego de palabras que es su forma de enseñar, no un entretenimiento. Esa suerte de tabla del 9 pretende trasmitir a los jóvenes estudiantes la certeza de que un buen vino se consigue con paciencia y respetando los tiempos de la naturaleza. Si se le hace notar que parte de un viñedo está a la sombra de un pequeño monte de olivos, este maestro recuerda no solo que no es casual, sino que además tiene una historia que contar al respecto: “Antonio Pulenta me dijo que era un burro al dejar esos olivos donde estaban. Pero yo, gracias a ese Malbec sombreado, hago un blanc de noir, con el que consigo un espumoso aplicando el método charmat”. Su pequeño principado enológico queda en Lunlunta, con una “capacidad de vasija”, como se dice, que ronda los 120.000 litros, y en su sala de barricas se cuentan unas 50. Lo que hoy se llama una bodega boutique o productora de vino de garage. Pero el tamaño no le impide haber desarrollado un vino como el Pura Sangre 2009, del que opina: “Es un vino jugoso, 80% Malbec y 20% Cabernet. Estuvo en madera nueva. Cultivado en espaldar alto, para que las uvas de abajo maduren más lentamente y le aporten más acidez. Tiene mucha ‘cereza’ y se nota que ya tiene varias lunas”. Hasta ahí va la definición técnica, pero Ángel Mendoza le agrega el comentario: “Un vino de guarda no debe dejar ver el dedo de uno cuando se lo pone del otro lado de la copa. Si se ve, es un clarete, un vino maricón…”. Reconoce a Carmelo Patti, otro grande de la enología mendocina, como su par: “Con Carmelo somos los primeros que pusimos nuestras bodegas habiendo trabajado en las más grandes, y ambos ya tenemos más de 10 cosechas”. Sus bigotes a la antigua con puntas hacia fuera, que exigen ser peinados cada mañana al levantarse; bronceado por el mismo sol implacable que tanto bien le hace a la maduración de las uvas; con un hablar hilvanado, donde una frase se enlaza con la siguiente, dando una continuidad que anima a escuchar; mechando en francés términos técnicos fáciles de comprender; dispuesto a comunicar generosamente sus conocimientos apenas le son requeridos; patriarcal, familiero, amante de la buena mesa tanto como del buen vino… todas estas son las características de un histórico de la viticultura mendocina que conserva plena vigencia. Por lo que hace en su propia bodega, como por lo que ayuda a hacer en una decena de otras que asesora, podemos estar seguros de que lo mejor que tiene Ángel Mendoza para dar a esta industria está por venir.

tell a story to illustrate: “Antonio Pulenta told me I was a fool to leave those olive trees where they were. But thanks to that shady Malbec, I make a Blanc de Noir with which I produce a sparkling by implementing the Charmat method”. His small enologic area is located in Lunlunta, with a storage capacity of around 120.000 litres and some 50 units in the barrel room: these days known as a boutique winery or a garage wineproducer. But the size of the winery did not stop him from producing a wine like Pura Sangre 2009: “It’s a juicy wine, 80% Malbec and 20% Cabernet kept in new wood, grown against a high espalier so that the bottom berries ripen more slowly producing more acidity. It has a great deal of cherry notes, and several moons”. So much for the technical definition, but Ángel Mendoza adds: “A wine to store shouldn’t let you see your fingers through the glass. If you see them, it’s a claret, a sissy wine…” He acknowledges Carmelo Patti, another celebrity in Mendocino enology, as his peer: “Carmelo and I were the first to set up our own wineries after working with the top, and we both did over 10 harvests”. He boasts his old-fashioned moustache with the ends outwards that need to be combed when he wakes up every morning, tanned by the ruthless sun that is so good for maturing the grapes. His words stitched in a row, with every phrase intertwined with the next, provide continuity. He uses some easy-to-understand technical words in French, and he is always eager to generously share what he knows as soon as he is required. He is a patriarch, fond of his family, a lover of good food as well as of good wine…all these are the features of a historic personality of Mendocino viticulture, still very much in race. For his job at the winery and for his contribution as a consultant, we can remain assured that the best that Ángel Mendoza has to give to the wine industry is still to come.

Arte | A rt

Fabián La Rosa: Con mucho que decir Fabián La Rosa: With a lot to say Texto: Carlos María Pinasco | Fotografía: Colección Alvear de Zurbarán

Descubrimos a un artista argentino que después de muchas idas y venidas, eligió la pintura para plasmar su talento innato. Exponente de un intenso realismo del arte contemporáneo a través de sus desnudos, frutas y elementos sencillos de la vida diaria. We unveil an Argentine artist who, after many comings and goings, chose painting to set down his innate talent. A model of intense realism in contemporary art expressed through his nudes, fruits and simple everyday elements.

orn in the porteño neighbourhood of Devoto in 1970, he was the third of five siblings, all of them boys, in a middle class family. An old folder with drawings made by his mother and some comics that his father used to read were his modest contact with the world of art. Nevertheless, since kindergarten Fabián La Rosa stood out for his natural drawing skills so, taking advantage of this gift he started out by copying his father’s comics, to then create his own characters. At 13 he was enthralled with music, created his own rock band and played football. At the same time, he drew the covers of the longplays that he would some day record, and also football players in full scoring action. He used to visit his father’s upholstery shop and became acquainted with the tools and crafts of the trade. Too many things to leave room for school, so he dropped out although he was a distinguished student, but not very disciplined. When one of the frequent economic crises hit in 1986, the family moved to San Martín de los Andes. Once there, and out of need, Fabián made a name for himself as a letterist and later on he opened a graphic design studio with great success, working for different advertising agencies. He became independent, met his love and later they gave birth to his first daughter. At the turn of the nineties, in one of his trips to Buenos Aires, he met with his brother Martín, two years younger, who had remained in the capital. They decided to use the skills they had in common to rise above and start walking the art road. In 1992 Fabián and Martín presented a joint exhibition at Centro Cultural Amancay in San Martín de los Andes.Those were elaborate works with a certain onyric trait that were embraced by the public. Fabián started to sell his work at a hotel, he was commissioned to make some portraits and he gently abandoned graphic design. When everything in his life seemed to be falling into place he was overcome by another crisis.This times a personal one. Fabián separated from his wife and returned to Buenos Aires and the musical muse seemed to displace art. A new rock band, trips and tours were the main thing for him for the next three years.

abián La Rosa nació en el barrio porteño de Devoto en 1970. Fue el tercero de cinco hermanos, todos varones, en una familia de clase media. Una vieja carpeta con dibujos hechos por su madre y las revistas de historietas que leía su padre fueron su modesto contacto con el mundo del arte. No obstante, desde el jardín de infantes, Fabián se destacó por una habilidad natural para el dibujo; sobre esa facilidad innata empezó copiando la colección de comics de su padre, para luego crear sus propios personajes. A los 13 años se apasionó por la música, armó su propia banda de rock y jugaba al fútbol. A la par dibujaba las cubiertas de los longplays que, supuestamente, algún día grabaría y a futbolistas en plena acción de gol. Frecuenta la tapicería de su padre y se familiariza con las herramientas y las tareas artesanales. Demasiadas cosas para dejar espacio al colegio: abandona la secundaria pese a que, salvo en disciplina, era un alumno destacado. Cuando, en 1986, sobreviene una de las recurrentes crisis económicas, la familia se muda a San Martín de los Andes: allí (la necesidad tiene cara de hereje), en pocas semanas Fabián gana fama como letrista y poco después abre un estudio gráfico dónde, con éxito, hace trabajos para distintas agencias de publicidad. Adquiere una cierta holgura económica, se independiza, tiene una pareja y nace su primera hija. A principio de la década del 90, en uno de sus viajes a Buenos Aires, se reencuentra con su hermano Martín (dos años menor) que había quedado acá. Juntos se proponen canalizar las habilidades que comparten hacia algo superior e iniciar el camino del arte. En 1992, Fabián y Martín presentan una muestra conjunta en el Centro Cultural Amankay de San Martín de los Andes. Son obras de elaborada factura y cierto carácter onírico que tienen favorable acogida. Fabián comienza a vender sus trabajos en hoteles, recibe

Tradiciones Argentinas | A rgentine

traditions

In 1998 he embraced his first calling: he went back to San Martín to encounter nature again and decided to become a painter. Now his art had a definite realistic style and it was in high demand by keen buyers. He did portraits again and he was fortunate enough to live off of painting. Love also flourished as he started a relationship with Carolina, who gave him two offspring, this time two sons. This period encompassed a decade in which Fabían De Rosa was emotionally stable, and growing enormously as an artist. His painting, which shows his great skills, reflected an amazing serenity. Everyday objects, seen through a very sharp eye, gave way to magic creations. Realism in the greatest expression of contemporary art features in his nudes, in his fruits and in simple daily life elements. Sometimes he allowed himself to add small enigmatic details that trapped and disoriented the spectator. Two years ago La Rosa went back to Buenos Aires. In the belief that he had found something important to say, he was determined to be heard. Once again, he burned his boats and decided to face a new stage. Back remained

encargo de retratos y, poco a poco, abandona sus actividades gráficas. Cuando su vida parecía encaminada sobreviene una nueva crisis. Esta vez personal. Fabián se separa de su mujer, vuelve a Buenos Aires y la inspiración musical parece desplazar a la plástica. Una nueva banda de rock, viajes y giras ocupan los tres años siguientes. En 1998 se reencamina a su primera vocación: vuelve a San Martín a reencontrarse con la naturaleza y decidido a ser pintor. Sus obras ahora tienen un marcado estilo realista y de nuevo encuentran ávidos compradores. Retoma los retratos y se da el lujo de vivir exclusivamente de su pintura. También reflorece el amor, inicia una nueva relación y Carolina le da dos nuevos hijos, esta vez varones. La etapa ocupa una década en la que Fabián, estabilizado emocionalmente crece enormemente como artista. Sus pinturas, hechas con un oficio fabuloso, reflejan una serenidad extraordinaria. Objetos cotidianos, mirados con un ojo agudísimo afloran en

Sus maestros

His teachers

Aunque autodidacta, Fabián La Rosa tiene sus referentes. De los clásicos,

Even though he is self-taught, La Rosa has his references. From the classics,

Velázquez y Goya. Más cercanos, el chileno Claudio Bravo, recientemente

Veláquez and Goya. From close by, Chilean Claudio Bravo, who has just died,

fallecido, y entre los nuestros, Juan Lascano y Leopoldo Presas

and among our artists, Juan Lascano and Leopoldo Presas. His greatest idol today

Su gran ídolo hoy es Antonio López, el descomunal artista español, cuya

is Antonio López, the amazing Spanish artist, whose exhibition now at Thyssen

exposición reciente en el Thyssen convocó multitudes. También Fabián

has managed to draw crowds. Fabián also went to Madrid to enjoy the artist’s show

peregrinó hasta Madrid para disfrutar de la muestra y encontrarse durante

and to spend long hours with who he considers the great master of contemporary

largas horas con quien considera el gran maestro del realismo actual.

realism.

the limbo that consolidated his profession, his position and his happiness. As passionate as he is, he came for the sky… At a bright workshop in Colegiales he works feverishly. This coming April he will show his work at Colección Alvear de Zurbarán. Reviewers and the great spectators will have a chance to discover him and give their verdict, which undoubtedly will be widely favourable.

composiciones mágicas. El realismo llevado a sus máximos niveles del arte contemporáneo aparece en sus desnudos, en sus frutas y elementos sencillos de la vida diaria. Algunas veces se permite agregar pequeños detalles enigmáticos que atrapan y, a la vez, desconciertan al observador. Dos años atrás La Rosa decidió volver a Buenos Aires. Seguro de haber encontrado algo importante que decir, se propuso ser escuchado. Nuevamente quemó las naves y decidió encarar una nueva etapa. Atrás quedó el limbo en el que consolidó una profesión, una posición y una felicidad. Apasionado como es, vino por el cielo… En un luminoso taller de Colegiales, trabaja febrilmente. En abril mostrará lo suyo en Colección Alvear de Zurbarán. La crítica y el gran público tendrán entonces oportunidad de descubrirlo y dará su veredicto que, no dudo, será ampliamente favorable.

Embarcaciones de lujo | L uxury

boats

Seadoo Speedster: deportivas exclusivas Seadoo Speedster: sports exclusive

En la última temporada de verano, Seadoo sacudió el mundo de las motos de agua con el lanzamiento de los nuevos modelos con motores de cuatro tiempos. Debido a ello y a la gran experiencia acumulada, la marca canadiense especialista en motos de agua nos presenta su nueva línea de lanchas a turbina de alto rendimiento. Last summer Seadoo broke ground in the world of jet-skies when they launched the new models with four-stroke engines.Therefore the famous Canadian brand that specializes in jet-skis introduced a new line of top performance turbine-engine boats.

Texto: Martín Alejandro D’ Elia

Embarcaciones de lujo | L uxury

uando el sol empiece a calentar, los amantes y especialistas en deportes náuticos de pura adrenalina podrán disfrutar de la nueva gama de lanchas a turbina que la firma Seadoo de BRP presenta para esta temporada. Aprovechando el buen rendimiento que obtuvo su nuevo motor de cuatro tiempos, BRP los instala en las nuevas lanchas Speedster 150 y 200, obteniendo así una mezcla entre una moto de agua y una lancha deportiva, con gran estabilidad y confort de marcha. Su objetivo es dirigirlo a un amplio abanico de clientes potenciales, ya que no tiene un nivel de manejo tan exigente como el de las motos de agua. Todos podrán gozar al máximo del sol, el río y la playa.

boats

y the time the sun gets warmer, those lovers of and specialists in nautical sports, with their adrenalin flowing, will be able to enjoy de new range of turbine motor-boats that Seadoo by BRP are launching this season. Making the most of the performance achieved with the four-stroke engine, BRP is present in the new Speedster 150 and 200, thus obtaining a combination of jet-sky and a sports motorboat with great stability and sailing comfort. It is aimed at a wide spectrum of prospective clients, since they are easier to drive than the complex jet-skies. Everybody will achieve maximum enjoyment of the sun, the river and the beach.

Cutting- edge technology It is a top design motor-boat with different engines providing excellent conveniences and guaranteed features. The Canadian builder seeks to link sports with visual impact, thus providing great command and excellent onboard space, with a helm-station fully equipped with tachometer, speedometer, temperature indicator and fuel indicator, all digitally controlled, with an automatic alarm system that detects any anomaly or damage. Also featuring is an echo sound, GPS, AM/FM radio with CD and MP3 players, providing everything needed on board while still keeping some of the features of jet-skies, with an extra sports twist. Both models have fine and delicate finishing touches, quite exceptional for high-speed boats less than six meters overall length. As for its technologic perks BRP offers these models the OPAS system that improves the response to low revolutions, making maneuvering easier, as well as the Learning Key that allows to control the engine revolutions.This craft stands as a flexible product which suits experienced pilots or newcomers striving to improve. Seadoo has taken the environment very seriously and the two models feature a sound reduction system D-sea-BEL, which is a 3 star

Tecnología de punta Es una lancha de gran diseño y estética muy avanzada que tiene diversas motorizaciones con excelentes prestaciones y garantías. El fabricante canadiense busca asociar deportividad y atractivo visual, lo que permite disfrutar de la conducción más aventajada y tener comodidad de habitabilidad interior, con un completo puesto de mando: tacómetro, velocímetro, indicador de temperatura y nivel de combustible, todo de forma digital y con un sistema de alarmas automáticas para la detección de cualquier anomalía o avería.También hay una ecosonda, GPS y radio AM/FM con CD y MP3 player. Esto brinda todo lo necesario a bordo de este tipo de embarcaciones, y además conserva en, algunos aspectos, características similares a las de las motos de agua, dándole un mayor nivel deportivo al conjunto. Podemos destacar, en ambos modelos, los finos y delicados detalles de acabados, algo excepcional en este tipo de lanchas rápidas de menos de seis metros de eslora. En cuanto a los adelantos y avances tecnológicos más destacados, BRP dispone para estos modelos del sistema OPAS que mejora la respuesta a bajas revoluciones y facilita la maniobra, y el Learnig Key que permite, al ser activado, limitar las vueltas

ultra-low-emission, complying with the world regulations against contamination. At mooring time, this craft has an anti-theft system with electronic code known as DESS, which is one of a kind.

del motor para un mejor control. De esta forma la embarcación se presenta como un producto flexible y válido para grandes pilotos o patrones novatos con ganas de progresar. Seadoo ha pensado muy seriamente en la protección del medio ambiente e instala en estos dos modelos un sistema de reducción de ruidos “D-sea- BEL” que posee la calificación de tres estrellas sobre baja emisión “3 star ultralow-emission”, cumpliendo con todas las normativas mundiales de contaminación. A la hora del amarre, esta lancha tiene un sistema de seguridad con código electrónico antirrobo denominado DESS, único entre sus rivales.

Great thrill Experience in building several hulls for the brand, provided the two models with top navigating qualities. Shaped in a semi V and made out of composite fiberglass and injected polyurethanes, both turbine crafts have a careening (submerged portion of the craft) with a few modifications aimed at offering extra room for four or six passengers, according to the model. Thus, providing excellent performance and ability, solving the stability problems when traveling with less skilled pilots, making the navigation simpler and enjoyable. The improved stability enables you to take advantage of top conveniences to obtain maximum performance. Both models give top safety feeling and reliability at high speeds and very flexible to use. We can therefore say that great thrill is totally ensured in both Seadoo Speedsters. Living in them is a fantastic experience and all the seats are wonderfully comfortable, featuring a number of gadget-keeping places on board. The Speedster 200 boasts an ample solarium on the bow, to enjoy the warmest sun and a diving-platform with its own ladder.

Grandes emociones La fusión y la experiencia de varios cascos de la marca han dado como resultado las excelentes cualidades de navegación de estos dos modelos. Con su forma en semi-V y fabricadas en fibra de vidrio en composite y plásticos inyectados, estas dos lanchas a turbina disponen de una carena (parte sumergida del casco de una embarcación) con algunas modificaciones especialmente concebidas para ganar mayor amplitud y poder adaptarse así a sus cuatro o siete pasajeros según el modelo. Esto hace que posea un doble beneficio con un excelente comportamiento y agilidad, solventando a su vez los problemas de

CARACTERÍSTICAS SPEEDSTER 150

MAIN FEATURES SPEEDSTER 150

Eslora máxima ……………………………………………………. 4,67 m

Maximum length …………………….............…………………… 4,67 m

Manga máxima …………………………………………………… 2,16 m

Full beam ........…………………………………………………… 2,16 m

Calado …......……………………………………………………… 0,30 m

Draft ……………………………………………………….......... 0,30 m

Desplazamiento máximo ………………………………………… 659 Kg

Maximum displacement ……...…………………………………… 659 Kg

Capacidad combustible …………………………………….............… 80 l

Fuel capacity ………………………………………………….....…… 80 l

Capacidad de personas ……..........……………………………………… 4

Passenger capacity ……………………………………………………… 4

Velocidad máxima aproximada ………… 55 nudos (con potencia máxima)

Aprox. maximum speed …………………....… 55knots(withmaximumpower)

Modelo de motor ………………………………… Rotax 1503 – 4-TEC

Engine models …………………………..………… Rotax 1503 – 4-TEC

Potencias de motor ………………………………… 155 – 215 y 255 Hp

Engine power ……………………………………… 155 – 215 and 255 Hp

Navegación ………………………………......…… Costera – Categoría C

Navigation …………………………………………… Coast – Category C

Constructor y diseño ………………......……… Bombardier Recreational

Shipyard and designer ……………………………… BombardierRecreational

Products Inc. (BRP)

CARACTERÍSTICAS SPEEDSTER 200

MAIN FETURES SPEEDSTER 200

Eslora máxima ………..................………………………………… 6,02 m

Maximum length …………………………………………........… 6,02 m

Manga máxima …………………………………………………… 2,44 m

Full beam …….…………………………………………………… 2,44 m

Calado ......………………………………………………………… 0,31 m

Draft ……......…………………………………………………… 0,31 m

Desplazamiento máximo .……………………………………… 1256 Kg

Maximum displacement …...……………………………………… 1256 Kg

Capacidad de combustible ………………………………………… 166 l

Fuel capacity …………………………………………...…………… 166 l

Capacidad de personas …...…………………………...………………… 7

Passenger capacity ……………………………………………………… 7

Velocidad máxima aproximada ………………………………...... 60 nudos

Aprox. maximum speed ……………………….....……………… 60 knots

Modelo de motor …………………………....... 2 x Rotax 1503 – 4-TEC

Engine model ……………………………….… 2 x Rotax 1503 – 4-TEC

Potencias de motor ……………………………………………… 430 Hp

Engine power …...………………………………………………… 430 Hp

Navegación ………………………………………… Costera-Categoría C

Navigation …………………………………………… Coast – Category C.

Constructor y diseño ………………………

Shipyard and designer ……………………………… Bombardier Recreational

Products Inc. (BRP)

Bombardier Recreational

Products Inc. (BRP)

Embarcaciones de lujo | L uxury

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estabilidad en los pilotos menos experimentados, lográndose un manejo simple y placentero. Gracias a la mejoría en la estabilidad es más fácil exprimir las prestaciones de ambas lanchas y poder sacarle un máximo rendimiento. Otro aspecto muy destacado son las sensaciones de seguridad y fiabilidad que nos dan ambos modelos a altas velocidades, claramente representativo de la capacidad de adecuarlos a un uso más flexible. En definitiva, podemos decir que las grandes emociones están totalmente aseguradas en ambas Seadoo Speedster. En cuanto a la habitabilidad, se destaca la gran comodidad interior de todos sus asientos y el gran número de espacios de guarda para objetos a bordo. Además, en la versión Speedster 200 encontramos un amplio solarium de popa, apto para disfrutar de los mejores soles del verano y una generosa plataforma de baño con su escalera correspondiente. Altos rendimientos Con la introducción de la tecnología de motores cuatro tiempos en un mercado cada día más exigente y ansioso por novedades, BRP logra ubicar a estas dos embarcaciones sobre la cresta de su gama de lujo. En el caso de esta marca, los caballos extra se consiguieron montando un sistema de Supercharged o turbocompresor con intercooler en los motores, con un concepto muy simple y sencillo. Esto hace que en altas revoluciones la entrada de aire a los cilindros sea forzada y enfriada, aumentando su densidad y proporción de oxígeno, y se obtenga así un gran aumento en el rendimiento. Según el modelo que estemos probando, BRP ofrece a sus clientes una amplia gama de motorizaciones posibles. En la versión Speedster 150 se pueden instalar motores Rotax de cuatro tiempos que van de los 155 a los 255 Hp, dándole al futuro usuario la posibilidad de elegir la mecánica acorde a sus requisitos de uso. Por otro lado, a la versión Speedster 200 se la propulsa con dos motores Rotax de 215 Hp obteniendo una potencia máxima de 430 Hp, dándole a este modelo una mayor performance, mejor maniobrabilidad y mayor seguridad, propio de las instalaciones dobles. Con todo lo anteriormente expuesto se obtiene una excelente navegación. Las aceleraciones y velocidades máximas en ambos modelos son espectaculares, con sensaciones muy difíciles de explicar. El motor y las comodidades interiores permiten transmitir en todo momento la seguridad anteriormente comentada. Otro aspecto muy importante en este tipo de embarcaciones es su bajísimo calado debido al sistema de propulsión jet que poseen, lo que las transforma en lanchas muy versátiles a la hora de navegar por nuestros ríos y altamente cómodas para el uso en playas, ya que pueden ser amarradas en las costas, sin dañar los sistemas de propulsión. Este gran rendimiento obtenido no está exento de las grandes emociones, y convierte a estos dos modelos de Seadoo en las compañeras ideales.

High performance With the introduction of the four-stroke engines in a very competitive market looking for new things, BRP manages to place these two models at the top of the luxury segment boats. This brand has extra HP with its supercharged system or turbocompressor intercooler, a very simple and easy concept. This means that upon high revolution the air entrance into the cylinders will be forced and cooled, increasing its density and oxygen ratio, thus achieving great performance. BRP suggest a wide choice of engines, depending on the model picked. The Speedster 150 allows for four-stroke Rotax engines going from 155 to 255 HP, but the prospective user has the choice of the mechanics he needs. On the other hand, the Speedster 200 is powered by two Rotax engines of 215 HP thus achieving a top speed of 430 HP. This gives greater performance, better maneuverability and top safety features. Great navigation is obtained and the acceleration rate and maximum speeds in both versions are quite spectacular, producing thrilling sensations. The engine and the onboard space definitely convey great safety. These low draft boats are powered by jet drive propulsion, making them very versatile to navigate our rivers and highly comfortable to be used in the beach, as they can be easily moored on the coastline, without damaging the propulsion system. The two great performers Seadoo models promise great excitement and they certainly appear to be the ideal companions.

Escapadas | G etaways

Estancia Santa MarĂa

Con cultura gaucha In the gaucho tradition

¿Quién no desea gozar de la vida de campo en algún momento de su vida? Si lo que usted busca es vivir una experiencia gauchesca bien argentina, Estancia Santa María es el lugar ideal. Su propuesta consiste en sentir y respirar el espíritu campestre. Allí, cada visitante participa activamente en las distintas instancias que forman parte de las tradiciones criollas. Who doesn’t fancy living in the countryside at some point in life? If you are looking for a truly Argentine gaucho experience, Estancia Santa María is the ideal spot. It offersyou to feel and breathe the country air. Every guest takes part in all the options that are part of the criollo tradition.

ited on the humid pampas in the province of Entre Ríos, it is strategically located only two hours away from the city of Buenos Aires and 50 km from the border with Uruguay. Santa María is a farming estancia, focused on the breeding and training of criollo horses. Once you arrive at the estate you feel the magic of the place and you realize there are a number of activities to engage in, to learn about and to entertain yourself. But there is something different from other estancias: here the criollo horse is the protagonist.

nclavada en las pampas húmedas de la provincia de Entre Ríos, tiene una ubicación estratégica a tan solo dos horas de la ciudad de Buenos Aires y a 50 km de la frontera con la República Oriental del Uruguay. Santa María es una estancia agropecuaria en plena explotación, con un intenso trabajo en la cría y entrenamiento de caballos criollos. Al llegar al establecimiento uno percibe la magia del lugar y se da cuenta de que hay innumerables actividades para hacer, aprender y entretenerse. Pero hay algo que la diferencia de otras estancias: aquí, el caballo criollo es el gran protagonista.

Pure breed We have come to know that the criollo breed has its origins in the Andalusian horse crossed with the Berber horse, introduced into the Iberia Peninsula during the moor domain. The Spanish conquistadors brought the first equines to America in the first years of the conquest. In the Rio de la Plata, after the city of Buenos Aires was abandoned, horses were left unattended and they spread and reproduced freely on our pampas for centuries. Nature did its job, and only the strongest survived.

Pura raza El criollo tiene su antecesor en el caballo andaluz, cruzado con el berberisco, introducido en la península ibérica durante la dominación morisca. Los conquistadores españoles trajeron los primeros ejemplares equinos a América en los albores de la conquista. En el Río de la Plata, después del abandono de

Escapadas | G etaways

la ciudad de Buenos Aires, los caballos quedaron descuidados y se desperdigaron y reprodujeron libremente en nuestras pampas durante siglos. La selección natural hizo lo suyo, y solo sobrevivieron los más fuertes. Fue axial que en las primeras décadas del siglo XX unos pocos pioneros decidieran recuperar esta raza. Se comenzó su tipificación y se establecieron los estándares de la actual raza criolla. Y la Estancia Santa María ayuda a mantener el alto nivel del linaje. Durante la estadía vale la pena visitar su cabaña (obtuvo importantes premios), que realiza la cría y selección morfológica para competir en pruebas funcionales y exposiciones en todo el país, incluyendo la reconocida Exposición de la Sociedad Rural Argentina. Sin lugar a dudas, es un atractivo para todos aquellos interesados en la actividad equina y, en particular, en esta noble raza que identifica a la historia gaucha argentina. Aquí verán ejemplares puros de pedigree únicos. Después de haber aprendido todo lo relacionado al caballo criollo – historia, evolución, características, reproducción, pelajes, entre otras cosas– probablemente tengan ganas de conocer el centro de entrenamiento y pensionado equino de la estancia. El lugar está abierto a todas las razas, y brinda la posibilidad a terceros de entrenar sus caballos o simplemente pensionarlos allí. Además hay varias acciones ecuestres para practicar, como clases de equitación o adiestramiento del caballo. Pero mi recomendación es que traten de estar durante el atardecer: lo considero uno de los mejores momentos para dar un paseo en uno de sus pintorescos carruajes antiguos.

But in the first decades of the 20th century a handful of pioneers decided to recover the breed. They started out by classifying horses by type and by setting the standards of the present criollo breed: Estancia Santa María upholds the lineage standards high. During your stay it is worthwhile visiting its breeding facilities (they obtained important awards) where the breeding and morphological selection is carried out to then take part in shows and exhibitions around the country, including the renowned show at the Sociedad Rural Argentina. It is a very attractive opportunity for all those interested in the equine activity and in particular for those keen on this noble breed that relates to the Argentine gaucho history. You will get to see unique pedigree horses! After learning all about the criollo horse, its history, evolution, features, reproduction, and color –among other things– you will probably want to visit the training center and the livery facility. The place is open to all breeds and it offers customers to train their horses or lodge them there. Plus, there are many equestrian activities to do like show jumping or horse training. But I personally recommend you to be there at sundown: it is one of the great moments to go for a ride on one of the estancias´ colourful antique carriages. The true gaucho experience But this is not all, guests can pick other activities. Maybe they are interested in taking walks to enjoy the landscapes of Mesopotamia, the ridges of Entre Rios, the streams or to watch deer, birds like the ostrich, and the large herds of mares with their colts by them. It is impossible not feel like a gaucho in these lands, once you experience herding the cattle on horseback, doing the sanitary checks and roaming the countryside admiring the pastures and crops.

Although there is the option of spending a full day relishing an asado near the stream and visiting the colorful village of General Almada with it old pulpería (gaucho bar), it would be a shame not to spend the night in the colonial criollo style house, in any of its five comfortable bedrooms with private bathrooms. What will await you after an exciting day at Santa María is the swimming pool or a fireplace and a good homemade meal. How convenient is this? Only 30 kilometers from the city of Gualeguaychú, from the estate you can access the beaches of Entre Ríos, join a fishing tour or attend the famous carnival during the summer season. At Santa María you will enjoy the genuine country life, learn about the customs and traditions of the Argentine gaucho, and you will have the chance to actively share in the daily routines. Or simply relax immersed in a dream landscape.

La verdadera experiencia de gaucho Como si esto fuera poco, los huéspedes pueden elegir entre otras actividades. Tal vez les interesen las caminatas organizadas, en las cuales se disfrutan los paisajes mesopotámicos, las cuchillas entrerrianas, los arroyos y el avistamiento de aves y ciervos, ñandúes o grandes manadas de yeguas pastando con sus potrillos al pie. Es imposible no sentirse un gaucho en esas tierras cuando se vive la experiencia de arrear ganado a caballo, se realizan trabajos de saneamiento y se recorre el campo para ver las pasturas y sembradíos. Aunque existe la opción de pasar un día completo comiendo un asado junto al arroyo y visitando el pintoresco pueblo de General Almada, con su antigua pulpería; es un desperdicio no pasar una noche en la casa de estilo colonial criollo, en cualquiera de sus cinco confortables habitaciones con baño privado. Porque la pileta o la chimenea y un buen plato de comida casera lo esperará luego de un excitante día en Santa María. ¿Otra ventaja? Distante a 30 km del centro de la ciudad de Gualeguaychú, desde el establecimiento se pueden visitar las playas entrerrianas, hacer un tour de pesca o asistir a su famoso carnaval durante la temporada estival. Aquí se disfruta de la auténtica vida de campo, se conocen las costumbres y tradiciones del gaucho argentino, dándole a usted la posibilidad de participar de forma activa en las tareas diarias. O, simplemente, relajarse en un paisaje que lo hará soñar.

Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires | P alacio D uhau - P ark H yatt B uenos A ires

Sociales Social life Los jardines de Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires volvieron a reunir a personalidades y referentes de la ciudad de Buenos Aires, quienes, en este caso, visitaron el Hotel para celebrar un brindis por el Día de la Mujer. Referentes de la cultura, el arte, la gastronomía y el mundo de los negocios fueron recibidos por el Sr. Antonio Álvarez Campillo, Gerente General del Hotel, y disfrutaron de un agasajo que promete ser un clásico del fin del verano porteño. Además, celebridades internacionales eligieron el Hotel como su residencia en Buenos Aires, tal el caso del reconocido actor Sean Penn y el legendario músico Joe Cocker. The gardens of Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires hosted personalities of the city of Buenos Aires, who, on this occasion, met at the hotel to celebrate Women’s Day with a toast. Celebrities of culture, art, gastronomy and the world of business were hosted by Antonio Álvarez Campillo, CEO of the Hotel, to enjoy an event that will be staged again as a classic to mark the end of the porteño summer. International celebrities also chose the Hotel as their place of residence in Buenos Aires, as the famous actor Sean Penn and the legendary musician, Jose Cocker.

Alicia de Arteaga, Victoria Verlichak, Debbie Frydman y Luisa Ugarte.

Cindy Cohen, Georgina Alliata y Catherine Roemmers.

Alicia de Arteaga,Victoria Verlichak, Debbie Frydman and Luisa Ugarte.

Cindy Cohen, Georgina Alliata and Catherine Roemmers.

Norma Vitale y Maffe Stefani.

Marina Beltrame y Juliana López May.

Norma Vitale and Maffe Stefani.

Marina Beltrame and Juliana López May.

Sean Penn y Antonio Álvarez Campillo.

Joe Cocker y Antonio Álvarez Campillo.

Sean Penn and Antonio Álvarez Campillo.

Joe Cocker and Antonio Álvarez Campillo.

Dolli Irigoyen.

Mónica Parisier.

Ani Mestre.

Dolli Irigoyen.

Mónica Parisier.

Ani Mestre.

Antonio Álvarez Campillo y Evelyn Scheidl.

Cristina Khallouf y Claudia Stad.

Antonio Álvarez Campillo and Evelyn Scheidl.

Cristina Khallouf and Claudia Stad.

Park Hyatt Mendoza | P ark H yatt M endoza

Sociales Social life

Claudia Piedrahita, Gabriel Cadile, Leticia Viazzo y Daniel Dolatre. Claudia Piedrahita, Gabriel Cadile, Leticia Viazzo and Daniel Dolatre.

Gabriela Koltes (Reina Nacional de la Vendimia 2011), Gabriel Cadile y María

Daniel Dolatre, Teté Coustarot y Gabriel Cadile.

Florencia Moralla (Virreina).

Daniel Dolatre,Teté Coustarot and Gabriel Cadile.

Gabriela Koltes (National Queen of the pageant Vendimia 2011), Gabriel Cadile and María Florencia Moralla (2nd. Queen).

Park Hyatt Mendoza | P ark H yatt M endoza

Claudio Zlotnik, Sebastián Alén-Guichón, Luis Bremer y Leticia Viazzo.

Gabriel Cadile, Gustavo Badoza (Grupo Sancor Seguros) y Daniel Dolatre.

Claudio Zlotnik, Sebastián Alén-Guichón, Luis Bremer and Leticia Viazzo.

Gabriel Cadile, Gustavo Badoza (Sancor Seguros Group) and Daniel Dolatre.

Martín Rodríguez, Marcela Neme y Cecilia Romera.

Vicentico en la Noche de las Reinas.

Martín Rodríguez, Marcela Neme and Cecilia Romera.

Vicentico at Noche de Reinas.