mio November 2024 by GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG

Kakao

Genuss mit Wohlfühlfaktor Do it yourself

Geschenke und Mitbringsel fürs Fest

Weihnachtsbäckerei

Kreative Ideen für die Adventszeit

Für jeden Moment. Für jeden Geschmack.

Von knusprigem Brot bis hin zu feinem Gebäck. Mit der Vielfalt der GLOBUS Mehlsorten sind Ihren Backideen keine Grenzen gesetzt.

SELBST GEMACHT

Liebe Leserin, lieber Leser!

ESSEN & GENIESSEN

6 NASCHEN IM ADVENT

Plätzchen, Weihnachts-Crunch und mehr

16 INFLUENCER-REZEPT

Cashew-Kakao-Cups mit Kirschkompott

18 SÜSSUNGSALTERNATIVEN

Funktioniert backen ohne Zucker?

20 KÖSTLICHER KAKAO

Wissenswertes rund um die südamerikanische Bohne

LEBEN & ENTDECKEN

24 SELBST GEMACHT

Geschenke, Deko und mehr fürs Fest

28 WEIN-FAVORIT

Edler Tropfen aus der Pfalz

29 RÄTSEL

Gewinnen Sie mit mio

Weitere spannende Beiträge finden Sie unter globus.de/mio mio online

NACHGEFRAGT & VORGESTELLT

30 JETZT IST STRICKZEIT Wärmflaschenhülle

32 GLOBUS KINDER-UMWELTTAG

Dieses Jahr auf dem Hofgut Imsbach in Theley

34 AKTUELL BEI GLOBUS

Das erwartet Sie

Mit dem November beginnt bei GLOBUS die Vorweihnachtszeit und in unseren Markthallen erwarten Sie viele saisonale Spezialitäten und Leckereien. Besonders unsere Eigenproduktionen bieten verschiedenste kulinarische Entdeckungen. Sie finden in der GLOBUS Meisterbäckerei hausgemachte Martinsbrezeln, Stollenkonfekt, Früchtebrot oder Reformationsbrötchen und Gebäck wie Kokosmakronen, Butterspekulatius und Florentiner. Die traditionellen Rezepte werden von unseren Bäckermeistern und -gesellen nach alter Handwerkskunst zubereitet.

Auch die mio wird im November zur Backstube: Entdecken Sie bunte und kreative Backrezepte für die Vorweihnachtszeit sowie verführerische Ideen rund um Kakao, Trinkschokolade und Co. Dazu gibt es Basteltipps und DIYs, damit Sie es sich beim Schmuddelwetter zu Hause richtig schön und gemütlich machen können.

In diesem Sinne: Lassen Sie es sich gut gehen!

Ihr

Matthias Bruch geschäftsführender Gesellschafter GLOBUS

Entspannt in den Advent

Frühnebel, Regennachmittage und nur wenige Sonnenstunden – der Herbst ist in vollem Gange. Machen Sie es sich mit mio diesen Monat zu Hause so richtig schön und starten Sie ganz gemütlich mit Backen, Basteln und Co. in die Vorweihnachtszeit.

Weihnachtsmärkte beginnen in den meisten Städten frühestens in der Woche vor dem ersten Advent. Auch viele Privathaushalte schmücken und beleuchten erst dann. Diese Tradition geht auf den Totensonntag, in der evangelischen Kirche ein Gedenktag für die Verstorbenen, zurück. Dieser ist immer der letzte Sonntag vor dem ersten Advent.

Entspannt durch die Vorweihnachtszeit

Egal ob im Beruf, zu Hause oder im Freundeskreis – wenn die Anforderungen des Alltags zu viel werden, entsteht Stress. Dieser kann auf Dauer gesundheitsschädlich sein. Die BARMER verrät, wie Sie mehr Entspannung in den Alltag integrieren.

globus.de/kein-stress

Anmutige

Weihnachtsbotin

Ab November bekommen Sie geschnittene Amaryllis für die Vase oder als getopfte Zwiebel, die Sie – wenn es gut läuft – über mehrere Jahre behalten können. Dafür sollten Sie die drei Vegetationsphasen der Pflanze beachten:

1. Die Blühphase beginnt ab circa Anfang November. Jetzt muss die Zwiebel regelmäßig gegossen werden und steht am liebsten auf einer hellen Fensterbank. Die Temperatur sollte um 20 Grad Celsius liegen – je kühler, desto länger hält die Blüte. Sind alle Blüten verblüht, schneiden Sie den Stängel circa zehn Zentimeter oberhalb der Zwiebel ab – die Blätter müssen unbedingt erhalten bleiben.

2. Während der Wachstumsphase im Frühjahr und Sommer sollte die Pflanze warm und hell stehen und regelmäßig gegossen werden.

3. In der Regenerationsphase ab September gießen Sie nicht mehr, lassen das Grün komplett vertrocknen und stellen den Topf an einen dunklen, kühlen Ort. Nach etwa fünf Wochen treibt die Zwiebel neu aus. Jetzt sollte nur mäßig gegossen werden. Sobald der Blütenstiel deutlich zu sehen ist, können Sie die Wassermenge erhöhen.

WeihnachtsCheckliste

Dieses Jahr fällt der 1. Advent tatsächlich auf den 1. Dezember. Damit Sie die Adventszeit ohne Stress genießen können, gibt es einiges, was Sie im Laufe des Novembers vorbereiten können.

• Adventskalender kaufen oder basteln und befüllen

• Weihnachtsdeko vorbereiten oder basteln

• Adventskranz besorgen

• Plätzchen backen

• Geschenkeliste anlegen und Geschenkideen darauf sammeln

• Weihnachts-Playlist erstellen

DGLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG, Leipziger Straße 8, 66606 St. Wendel, mio@globus.de, www.globus.de, Tel: 06851 909-0 Koordination/Anzeigen ( Michaela

mfk corporate publishing GmbH, Prinz-Christians-Weg 1, 64287 Darmstadt, info@mfk-publishing.com, www.mfk-publishing.com,

Matthias Fuchs, Sebastian Fuchs, Dorina Sandau, Melanie Pischan, Janina Hinkelbein;

mfk corporate publishing GmbH

Adobe Stock / Elena Moiseeva: 3 Kakaopulver / Rido: 4 Mutter u. Tochter / Laydana: 4 Blüte / belyaaa: 4 Tasse / polinaloves: 5 Kranz / weyo: 18 Backen / Irina Kostina: 22 / Sunny Forest: 23; Freepik: 24, 25, 27 Illustrationen; GLOBUS: 30, 32, 34; mfk: 3 Hände u. Kekse, 6-14 Rezeptbilder, 24–28 Bastelbilder, 28 Porträt, 34 Rezeptbild; Ina Speck: 16; Karin Schüßler: 33 Annina Sudeck, Jenny Heutehaus mfk corporate publishing

Stark Druck GmbH + Co. KG, Im Altgefäll 9,

er Aktionstag anlässlich der Gründung der Vegan Society findet dieses Jahr bereits zum 30. Mal statt. Veganer feiern an diesem Tag die Vorteile des Veganismus für Tiere, Menschen und die Umwelt. Aber auch NichtVeganer können ihn als Anreiz nehmen, weniger tierische Produkte zu konsumieren.

Kreativer Backspaß für die Vorweihnachtszeit

Haben Sie auch oft das Gefühl, der Dezember vergeht wie im Flug und Weihnachten kommt viel zu schnell? mio startet jetzt die (Vor-)Weihnachtsbäckerei und fängt schon einmal mit dem Backen an, damit Sie am ersten Advent gemütlich naschen können. Finden Sie Ihre Favoriten für dieses Weihnachtsfest!

WEIHNACHTSCRUNCH

ZUTATEN FÜR 1 BLECH

150 g weiße Schokolade

50 g Macadamianüsse

50 g geschälte Pistazien

50 g GLOBUS ganze Mandeln

50 g GLOBUS zarte Haferflocken

50 g getrocknete Kirschen

50 g bunte Schokolinsen

50 g Zimt-Haferkissen

100 g Salzbrezeln

100 g GLOBUS Popcorn

Zubereitungszeit: ca. 15 min + ca. 2 h Trockenzeit Pro 100 g ca. 460 kcal, 23 g F, 41 g KH, 14 g E

ZUBEREITUNG

1. Weiße Schokolade überm Wasserbad schmelzen.

2. Übrige Zutaten in eine Schüssel geben, geschmolzene Schokolade dazugeben und mit einem Löffel gut durchrühren.

3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mind. 2 h trocknen lassen.

Tipp: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten –erlaubt ist, was schmeckt! Auch Reste aus dem Vorratsschrank können hier wunderbar aufgebraucht werden. Für ca. 500–600 g Snacks brauchen Sie 150 g geschmolzene Schokolade.

Achtung Suchtgefahr – dieses Rezept werden Groß und Klein lieben: Wie wäre es zum Beispiel mit einem Familien-Crunch? Jedes Mitglied sucht sich 1–2 Lieblingszutaten aus, aus denen dann der gemeinsame Crunch entsteht. In hübsche Gläser verpackt, ist er ein tolles Wichtelgeschenk oder Weihnachtsmitbringsel.

GLOBUS Popcorn, süß oder salzig. Holen Sie sich klassisches Kinofeeling nach Hause – einfach Tüte öffnen und genießen.

Bei GLOBUS erhältlich.

FEIN VERZIERTE MÜRBETEIG-PLÄTZCHEN

ZUTATEN FÜR CA. 60 STÜCK

1/2 GLOBUS Bourbon-Vanilleschote

400 g GLOBUS Weizenmehl Type 405 + 1 EL für die Arbeitsfläche

120 g Zucker

1 Prise Salz

1 GLOBUS Bio Ei (davon nur das Eigelb)

2 cl Rum

250 g Butter

Für den Guss:

150 g Puderzucker

rotes und grünes Lebensmittelfarbpulver

ca. 3 EL Milch

Zubereitungszeit: ca. 50 min + 12 min Backzeit

+ 3 h Kühlzeit

Pro 100 g ca. 434 kcal, 26 g F, 49 g KH, 7 g E

ZUBEREITUNG

1. Vanilleschote längs halbieren und auskratzen. Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben, in die Mitte ein Loch drücken und Zucker, Salz und Vanillemark hineingeben. Eigelb und Rum ebenfalls in die Mehlmulde geben. Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen und alles von außen nach innen zu einem glatten Mürbeteig vekneten. Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und ca. 3 h im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Runde Plätzchen oder Kringel ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene ca. 10–12 min backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

3. Je 50 g Puderzucker in 3 Schüsseln sieben. In 1 Schüssel rotes Lebensmittelfarbpulver dazugeben, in 1 Schüssel grünes. Je mit ca. 1 EL Milch verrühren. Mit einem Esslöffel erst weißen Zuckerguss auf einem Plätzchen verteilen, dann mit einem Zahnstocher rote Tupfen und grüne Streifen aufmalen. Mit allen Plätzchen so verfahren und sie auf dem Kuchengitter trocknen lassen.

Der perfekte Zuckerguss

Zuckerguss ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Plätzchen zu verzieren. Der Schlüssel zum perfekten Guss ist die Konsistenz. Damit der Puderzucker keine Klümpchen bildet, sollten Sie ihn vorab sieben. Die Flüssigkeit nur nach und nach dazugeben und immer wieder verrühren, so haben Sie die Konsistenz besser im Blick. Achtung bei eingefärbtem Guss: Wenn Sie pulverförmige Farbe verwenden, brauchen Sie eventuell ein klein wenig mehr Flüssigkeit. Bei flüssiger Lebensmittefarbe verrühren Sie erst die Farbe mit der Flüssigkeit, eventuell brauchen Sie hier dann etwas weniger Flüssigkeit. Durch die Milch wird der Zuckerguss strahlend weiß.

Crazy Colors Lebensmittelfarbe, sechs Farbpulver im Set. Perfekt zum Einfärben von Zuckerguss, Marzipan oder Kuchenteig. Farbintensiv und einfach in der Anwendung.

Bei GLOBUS erhältlich.

TippExperimentieren Sie mit verschiedenen Aromen. Dafür können Sie zum Beispiel Kakaopulver in den Puderzucker sieben, Zitronensaft statt Milch verwenden oder Rumaroma zur Flüssigkeit geben.

ZITRUS-MADELEINES MIT THYMIAN

Was sind eigentlich Madeleines?

Zitrusfrüchte sind ein wichtiger Vitamin-C-Lieferant in den Wintermonaten. Statt Zitrone und Orange können Sie auch Grapefruits verwenden.

Das französische Feingebäck stammt aus der Stadt Commercy in der Region Grand Est. Ganz typisch ist seine Form, die an eine Jakobsmuschel erinnert. Die kleinen Leckerbissen wurden im 18. Jahrhundert erfunden und nach einer Köchin am Hofe des Herzogs von Lothringen benannt. In der Psychologie wird das Phänomen, dass ein Geschmack – oder auch Geruch – plötzlich eine bestimmte Erinnerung hervorruft, Madeleine-Effekt genannt.

ZUTATEN FÜR 12 STÜCK

100 g Butter

2 GLOBUS Bio Eier

100 g Puderzucker + 6 EL für den Guss

5 g Backpulver

100 g GLOBUS Weizenmehl Type 405

1 Bio-Zitrone

1 Bio-Orange

2 Thymianzweige

Zubereitungszeit: ca. 30 min + ca. 12 h Ruhezeit

+ 11 min Backzeit

Pro Stück ca. 451 kcal, 23 g F, 56 g KH, 1 g E

Sind die Madeleines für Erwachsene, können Sie für einen intensiveren Orangengeschmack 4 cl Cointreau vor der Ruhezeit zum Teig geben.

ZUBEREITUNG

1. Am Vortag Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Eier und Puderzucker mit einem Handmixer schaumig aufschlagen. Flüssige Butter nach und nach dazugeben. Backpulver mit Mehl vermischen, zur Mischung sieben und mit einem Schneebesen verrühren.

2. Zitrone halbieren. 1 Hälfte schälen – es sollten weder Schale noch weiße Haut übrigbleiben – und sehr fein hacken. Orange waschen, Schale mit einer Reibe oder einem Zestenreißer abreiben. Orangenzesten und Zitronenstücke unter den Teig rühren. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 12 h ruhen lassen.

3. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in die Mulden einer Madeleine-Form füllen, ca. 10–11 min goldgelb backen und auskühlen lassen.

4. Thymian waschen und Blättchen abzupfen. Übrige Zitronenhälfte auspressen und mit 6 EL Puderzucker mischen. Madeleines mit dem Guss beträufeln und Thymianblättchen darüberstreuen.

Tipp: Wer keine Madeleine-Form hat, kann den Teig auch in einer Muffinform backen; die Mulden dafür nur halb befüllen. So erhalten sie zwar nicht ihre typische Form, schmecken aber genauso gut.

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100 % frei von Zusätzen.

WEIHNACHTSBAUMCAKE-POPS

ZUTATEN FÜR 25 WEIHNACHTSBÄUME

1/4 TL Zimt

300 g Zucker

4 GLOBUS Bio Eier

250 g Butter

160 g Zartbitterkuvertüre

140 g GLOBUS Weizenmehl

Type 405

1 Prise Salz

Für den Zuckerguss:

50 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft

Zuckerperlen zum Dekorieren

Zubereitungszeit: ca. 25 min + 18 min Backzeit + 20 min Abkühlzeit

Pro Stück ca. 356 kcal, 17 g F, 41 KH, 4 g E

Pickerd Silberperlchen, soft. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien

Lauf und dekorieren Torten, Kuchen, Cupcakes und mehr.

Bei GLOBUS erhältlich.

ZUBEREITUNG

1. Zimt, Zucker und Eier in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. Butter in einem Topf schmelzen. Kuvertüre in der geschmolzenen Butter auflösen, zur Zucker-Ei-Mischung geben und verrühren. Mehl hineinsieben, Salz dazugeben und nochmals gründlich verrühren.

2. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig mithilfe eines Teigschabers darauf verteilen und ca. 16–18 min backen. Aus dem Ofen nehmen und 20 min auskühlen lassen. In baumförmige Dreiecke schneiden und in die Unterseite jedes Baums einen Holzspieß stecken.

3. Für den Zuckerguss Puderzucker in eine Schüssel sieben. Nach und nach Zitronensaft unterrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. In eine Spritztülle geben und die Tannenbäume damit verzieren. Zuckerperlen auf den Guss geben und trocknen lassen.

Tipp: Die Verzierung können Sie ganz nach Lust und Laune variieren – verwenden Sie beispielsweise eingefärbten Zuckerguss, bunte Zuckerperlen oder -streusel. Statt Holzstäbchen können Sie auch Zimt- oder Zuckerstangen verwenden.

1 GLOBUS Bourbon-Vanilleschote

250 g GLOBUS

Weizenmehl Type 405

140 g Zucker

1 GLOBUS Bio Ei

100 g zimmerwarme Butter

30 g Nougat

100 g GLOBUS gehackte

Haselnüsse

1/2 TL Zimt

Zubereitungszeit: ca. 20 min + 2 h Kühlzeit + 15 min Backzeit

Pro 100 g ca. 389 kcal, 22 g F, 41 KH, 6 g E

ZUBEREITUNG ANZEIGE

1. Vanilleschote längs halbieren und auskratzen. Mehl, Zucker, Ei und Butter mit dem Vanillemark in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einem homogenen Teig verarbeiten. Teig in 2 Teile trennen.

2. Nougat überm Wasserbad kurz erwärmen, sodass es weich ist. Die Hälfte der Haselnüsse mit Zimt, Nougat und 1 Teighälfte verkneten. Beide Teigstücke in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 h im Kühlschrank kalt stellen.

3. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Beide Teigstücke zu ca. 2–3 mm dicken,

NUSSSCHNECKENPLÄTZCHEN

gleich großen Rechtecken ausrollen, aufeinanderlegen und von der Längsseite her aufrollen. Teigrolle in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Jedes Plätzchen mit dem Rand durch die übrigen Haselnussstücke rollen, auf das Backblech legen und ca. 10–15 min backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Tipp: Die Nusskringel sehen hübsch aus und sind mit ein bisschen Übung ganz schnell gemacht. Auch Kleinkinder können hier gut mithelfen.

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Gültig vom 01.10. bis 31.12.2024. Keine Barauszahlung möglich. Nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Die Vervielfältigung und Verbreitung über Internet-Portale ist untersagt. Die Weitergabe an Dritte ist ausgeschlossen. Erstattet werden nur Original Coupons. Kopien werden nicht akzeptiert und nicht erstattet.

DREIERLEI FLORENTINER

ZUTATEN FÜR CA. 50 STÜCK

250 g Sahne

140 g Zucker

60 g Honig

60 g Butter

100 g GLOBUS gehackte Haselnüsse

300 g GLOBUS gehobelte Mandeln

1 TL Sonnenblumenöl

Für die Glasur:

100 g Ruby-Schokolade

100 g Zartbitterschokolade

100 g weiße Schokolade

Zubereitungszeit: ca. 40 min + 10 min Backzeit

Pro 100 g ca. 556 kcal, 31 g F, 47 KH, 10 g E

ZUBEREITUNG

1. Sahne mit Zucker und Honig in einem Topf unter ständigem Rühren bei geringer Hitze erwärmen. Butter dazugeben und weiterrühren, bis die Masse karamellisiert und etwas eindickt. Haselnüsse und Mandelblättchen dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse leicht braun wird, dann vom Herd nehmen.

2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nussmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 10 min goldgelb backen. Ein scharfes Messer mit Sonnenblumenöl einreiben. Die noch heiße Nussmasse in ca. 5 x 5 cm große Quadrate schneiden, auf Backpapier legen und abkühlen lassen.

3. Schokoladensorten einzeln über dem Wasserbad schmelzen. Ausgekühlte Florentiner mit der Unterseite in die geschmolzene Schokolade dippen, zurück aufs Backpapier legen und auskühlen lassen.

Tipp: Falls die Nussmasse beim Schneiden zu hart wird, können Sie sie im Backofen noch einmal ca. 1–2 min erwärmen.

Königliche Florentiner

Die knusprigen Nusstaler mit zarter Karamellnote sind nicht nur an Weihnachten beliebt. Einer Legende nach haben französische Konditoren diese Leckerei für ihre aus Florenz stammende Königin Caterina de’ Medici erfunden.

NOCH ENTSPANNTER

NASCHEN

Wussten Sie, dass es in der GLOBUS Meisterbäckerei ab Ende November eine große Auswahl an Weihnachtsleckereien gibt? Neben Adventsbrot und Lebkuchen sind Stollen und Stollenkonfekt die absoluten Kundenlieblinge – probieren Sie sich durch die ganze Vielfalt.

GLOBUS Lebkuchenplatten, frisch in der GLOBUS Meisterbäckerei nach alter Rezeptur gebacken und mit Liebe von Hand verziert.

In der GLOBUS Meisterbäckerei erhältlich.

Echtes Handwerk in der Markthalle Schauen Sie den Bäckermeistern und -gesellen der GLOBUS Meisterbäckerei direkt über die Schulter.

JETZT

Das unwiderstehliche Spa Gefühl für Zuhause

CASHEW-KAKAO-CUPS

MIT KIRSCHKOMPOTT

HI, ICH BIN INA UND STELLE IN DER MIO JEDEN MONAT EINES MEINER LIEBLINGSREZEPTE VOR.

Wussten Sie, dass eine Kakaobohne fast zur Hälfte aus Fett, der sogenannten Kakaobutter, besteht? Sie hat einen feinen Schmelz und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Süßspeisen. In Kombination mit Kakaopulver entsteht ein köstlichvollmundiger Kakaogeschmack – so wie bei diesen vorweihnachtlichen Cashew-Kakao-Cups.

inaisst.de

ZUTATEN FÜR 8 STÜCK

Für die Cashew-Kakao-Creme:

200 g Cashewkerne

50 g Kakaobutter

60 ml Mandeldrink

4 EL Ahornsirup

1 TL Vanille-Extrakt

1 TL Kakaopulver

Für das Kirschkompott:

300 g Tiefkühl-Sauerkirschen

1 TL Speisestärke

Für die Cups:

200 g Vollmilchkuvertüre

1 TL Alnatura Sonnenblumenöl

20 g Zartbitterkuvertüre

8 Zebraröllchen

Zubereitung: ca. 1 h + mind.

4 h Einweichzeit + 4 h Gefrierzeit

Pro Stück ca. 343 kcal, 10 g F, 21 KH, 5 g E

1. Für die Cashew-Kakao-Creme Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mind. 4 h oder über Nacht einweichen, dann das Wasser abgießen.

2. Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Mit Cashewkernen, Mandeldrink, Ahornsirup und Vanille-Extrakt im Mixer fein pürieren.

3. Für das Kirschkompott Kirschen in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. Stärke mit 60 ml Wasser verrühren und unter die Kirschen rühren. Ca. 2–3 min weiter köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4. Cashewcreme in eine Muffinform aus Silikon geben. Tipp: Die Form einige Male auf die Arbeitsplatte klopfen, damit Luftbläschen entweichen und sich die Creme lückenlos verteilt.

5. Kirschkompott gleichmäßig auf die Creme geben und die Form für mind. 4 h in den Gefrierschrank stellen.

6. Für die Cups Vollmilchkuvertüre mit Sonnenblumenöl im Wasserbad schmelzen. Muffinform aus dem Gefrierschrank nehmen und die CashewKakao-Cups vorsichtig herauslösen. Cups mithilfe von 2 Gabeln in der geschmolzenen Kuvertüre wälzen, etwas abtropfen lassen, auf Backpapier legen und fest werden lassen.

7. Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Cups damit verzieren und alles mit Zebraröllchen dekorieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Im Kühlschrank halten sich die Cups etwa 1 Woche. Im Gefrierschrank können sie 1–2 Monate aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach 1 h auftauen lassen.

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BACKEN OHNE ZUCKER –

Ob in Plätzchen, Kuchen oder Keksen – damit es so richtig lecker schmeckt, ist Zucker beim Backen meist ein fester, aber leider sehr kalorienreicher Bestandteil. Doch muss es immer raffinierter Zucker sein? mio nimmt gängige Zuckeralternativen zum Süßen von Backwaren unter die Lupe.

Nah dran: Kokosblütenzucker und Zuckeraustauschstoffe Die Konsistenz ist beim Backen besonders wichtig. Kokosblütenzucker ist eine gute Zuckeralternative für Plätzchen und anderes Mürbeteiggebäck, da er eine sehr ähnliche Beschaffenheit hat. Er ist ein wenig verarbeiteter Zucker aus der Blüte der Kokospalme mit süßem, karamellartigem Geschmack. Kalorisch liegt er zwar nah am Zucker aus der Zuckerrübe, allerdings hat er einen niedrigeren glykämischen Index und lässt den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen. Insbesondere für Diabetiker bietet er sich daher als Alternative an. Tipp: Sie können ihn beim Backen eins zu eins ersetzen, da er jedoch etwas gröber als Haushaltszucker ist, sollte er vorab in der Küchenmaschine feiner gehackt werden.

Auch die Zuckeraustauschstoffe Xylit (Birkenzucker) und Erythrit können gut zum Backen verwendet werden. Chemisch gesehen sind es Zuckeralkohole, die eine ähnliche Konsistenz und Süßkraft wie Haushaltszucker aufweisen, dafür aber kaum bis keine Kalorien haben. Diese beiden Zuckeraustauschstoffe stehen neuesten Studien zufolge allerdings im Verdacht, mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle verbunden zu sein.

Alnatura Bio-Kokosblütenzucker, 250 g. In traditioneller Handarbeit schonend und nachhaltig aus dem Nektar der Kokosblüte gewonnen. Mit feiner Karamellnote, ideal zum Süßen von Tees, Desserts oder zum Backen.

Bei GLOBUS erhältlich.

GLOBUS Bio Ahornsirup, aus kontrolliert biologischem Anbau in Kanada. Mild-aromatisch im Geschmack in der Güteklasse „Canada Grade A“. Schmeckt auf Pancakes, im Joghurt oder Eis. Auch ideal zum Backen geeignet. Von Natur aus vegan.

Bei GLOBUS erhältlich.

Flüssige Süße: Ahornsirup und Honig

Bei Muffins, Brownies und anderen „feuchten“ Teigen können Sie statt Zucker sehr gut traditionelle Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Honig verwenden. Auch hier lassen sich leider nicht nennenswert Kalorien sparen, dafür sind wertvolle Inhaltsstoffe wie Mineralien und Vitamine enthalten. Beachten Sie, dass durch Sirup oder Honig die Konsistenz etwas flüssiger wird, und reduzieren Sie die flüssigen Komponenten dementsprechend. Honigsüße ist in der Regel intensiver als Zucker, als Faustregel gilt: 80 g Honig ersetzen 100 g Zucker. Ahornsirup hingegen hat eine etwas geringere Süßkraft, Sie müssen also etwas mehr verwenden, circa 120 g Sirup ersetzen 100 g Zucker.

Tipp: Sirup sollte kühl und dunkel – am besten im Kühlschrank – gelagert werden. Wenn Sie ihn vorab überm Wasserbad erwärmen, können Sie ihn besser verarbeiten.

Süße Früchtchen: Banane, Dattel und Co. Wer es so unverarbeitet wie möglich mag, greift auf Früchte zum Süßen zurück. Vor allem beim Backen für Kinder ist das eine gute Alternative und sorgt für saftige Teige mit fruchtigem Aroma. Circa drei bis vier mit der Gabel zerdrückte Bananen ersetzen 100 g raffinierten Zucker. Hier gilt: Je reifer die Banane, desto süßer. Alternativ können Sie auch Apfelmark verwenden, es hat einen weniger starken Eigengeschmack als Bananen. Etwa 200 g Mark ersetzen 100 g Zucker. In beiden Fällen sollten Sie die flüssigen Komponenten des Teigs etwas reduzieren.

Auch Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen oder Pflaumen eignen sich sehr gut zum Backen. Am besten entsteinen und pürieren Sie sie und ersetzen den Zucker dann eins zu eins.

Alnatura Bio-Apfelmark, aus Deutschland. Apfelmark besteht zu 100 Prozent aus Äpfeln und darf laut den Leitsätzen Des deutschen Lebensmittelbuches keine süßenden Zusätze enthalten. Passt perfekt zu Pfannkuchen oder Milchreis.

Bei GLOBUS erhältlich.

Zucker ersetzen – ja oder nein?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen, maximal 50 Gramm Zucker – das sind sechs gehäufte Teelöffel – pro Tag zu konsumieren. In Bezug auf die Kalorienmenge liegen Zuckeralternativen häufig nicht nennenswert unter raffiniertem Zucker – und wenn doch, stehen sie im Verdacht, bestimmte Krankheiten zu begünstigen. Teilweise verbraucht man sogar mehr Kalorien, um die gewünschte Süße zu erzielen. Dafür schneiden einige Alternativen im Vergleich positiver ab, da sie zum Beispiel einen niedrigeren glykämischen Index haben oder nicht so stark verarbeitet sind wie Zucker. Je stärker ein Lebensmittel nämlich verarbeitet ist, desto ungesünder wird es. Es empfiehlt sich daher, sehr genau abzuwägen, ob und wie Sie den Zucker ersetzen. Sinnvoll ist in jedem Fall, den eigenen Zuckerkonsum genau im Blick zu haben – dann darf zwischendurch auch mal ohne schlechtes Gewissen genascht werden.

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SÜSSER GENUSS

Früher wurde Kakao als Geschenk der Götter angesehen – und auch heute betört er uns mit seinem einzigartigen, vollmundigen Geschmack. mio erklärt, was ihn so besonders macht, und hat inspirierende Zubereitungsideen gesammelt.

Kakao bereitet den meisten Menschen ein Gefühl von Wohlbefinden, besonders wenn er warm genossen wird. Das liegt unter anderem am enthaltenen Botenstoff Tryptophan, der im Gehirn zu Serotonin, dem sogenannten Glückshormon, umgewandelt wird. Doch nicht nur das: Auch der angenehme Geschmack und die cremig-schmelzende Textur tragen zur Zufriedenheit bei. Zudem wird Schokolade, speziell Bitterschokolade, in geringer Dosis eine blutdrucksenkende und herzstärkende Wirkung nachgesagt.

Die Wurzeln der Kakaopflanze liegen in Südamerika. Bei den Azteken wurde sie als heilig verehrt – Kakao galt als Speise der Götter und diente sogar als Zahlungsmittel. Die Spanier brachten diese Entdeckung von ihren Eroberungen mit nach Europa, wo Kakao seinen Siegeszug antrat.

Es gibt unter den Kakaopflanzen drei Hauptsorten: Forastero, Criollo und Trinitario. Forastero ist robust, ertragreich und hat ein intensives Aroma, während Criollo als edler Kakao gilt. Trinitario, ebenfalls eine Edelsorte, ist ertragreicher und widerstandsfähiger als Criollo und zeichnet sich durch ein besonderes Aroma aus, das als fruchtigsäuerlich und würzig beschrieben wird.

Süß und herzhaft

Auch in herzhaften Gerichten kann er für einen besonderen Geschmacks-Clou sorgen, etwa beim mexikanischen Chili mit Kakao oder zu Geschnetzeltem mit Pilzen. Wer in der Küche etwas experimentieren mag, kann sich zum Beispiel eine eigene Kakao-Pfeffer-Mischung kreieren:

Dazu einfach Schwarzen Pfeffer, Kakaonibs und Piment in eine Pfeffermühle geben und nach Bedarf frisch mahlen. Diese Mischung besitzt eine angenehm-milde Schärfe – ideal für herzhafte Gerichte wie zum Beispiel dunkles Fleisch oder pfiffige Gemüsekreationen. Sie harmoniert aber auch hervorragend mit Obstkompott oder eignet sich zum Würzen von Schokoladenspeisen.

Alnatura Bio-Kakaonibs, 150 g. Aus getrockneten und gerösteten Kakaobohnen, die nach Bio-Richtlinien in der Dominikanischen Republik angebaut werden.

Bei GLOBUS erhältlich.

Wie aus Kakaobohnen das köstliche Pulver entsteht

Die Deutschen konsumieren jährlich mehr als neun Kilogramm Schokolade pro Person. Dabei stammen 70 Prozent der Kakaobohnen aus Afrika. Erntehelfer pflücken die reifen Kakaofrüchte meist traditionell von Hand und lagern sie anschließend zur Fermentation. Die Fermentation reduziert die Bitterkeit der Bohnen. Nach dem Trocknen in der Sonne werden die Bohnen zu Schokoladen- oder Kakaoproduzenten verschifft. Dort werden die Schalen entfernt, die Bohnen geröstet und zerkleinert, sodass nur noch die sogenannten Kakaonibs übrig bleiben. Diese werden gemahlen und gepresst, bis die Kakaobutter austritt, die unter anderem in Schokolade oder Kosmetik Verwendung findet. Zurück bleibt der sogenannte Presskuchen, der im letzten Schritt gemahlen wird – und so entsteht das fertige Kakaopulver.

Nach der deutschen Verordnung über Kakao- und Schokoladenerzeugnisse lassen sich vier verschiedene Kakaosorten unterscheiden:

Ungezuckerte Sorten in verschiedenen Fettstufen

• „Kakao/Kakaopulver“, nur schwach entölt und mit mindestens 20 % Kakaobutter.

• „Fettarmer Kakao/fettarmes Kakaopulver“ – auch „mager" oder „stark entölt" –enthält weniger als 20 % Kakaobutter.

Gezuckertes Kakaopulver

• „Trinkschokoladenpulver“, ein Erzeugnis aus einer Mischung von Kakaopulver (mindestens 25 %) und Zuckerarten.

• Etwas intensiver ist „Schokoladenpulver“, welches mindestens 32 % Kakaopulver enthält.

Bei Vergesslichkeit und Konzentrationsschwäche könnte Kakaopulver Wunder wirken: Forscher fanden heraus, dass nach dem Genuss von Kakao das Gehirn besser durchblutet und damit leistungsfähiger werden kann. In einem wissenschaftlichen Test erreichten Teilnehmer über 60 Jahren nach regelmäßiger Einnahme von ungesüßtem Kakaopulver innerhalb von drei Monaten die Gedächtnisleistung von 30- bis 40-Jährigen. interessant

20% Figuren*

Faire Kakaoprodukte bei GLOBUS

Für GLOBUS ist es eine Herzensangelegenheit, Ihnen auch bei fair gehandelten Produkten die größtmögliche Auswahl zu bieten. Insbesondere bei Kakaoprodukten erwartet Sie eine große Produktvielfalt aus fairem Handel. Der Kakaoanbau ist für über 5,5 Millionen Bauern im globalen Süden die Haupteinnahmequelle und sichert insgesamt den Lebensunterhalt von über 14 Millionen Menschen. In den westafrikanischen Hauptanbaugebieten wird Kakao zu 90 Prozent in kleinbäuerlichen Betrieben auf weniger als fünf Hektar angebaut. Mit dem Kauf von Kakaoprodukten mit dem Fairtrade-Siegel und dem FairtradeRohstoff-Siegel für Kakao entscheiden Sie sich für Produkte aus zertifiziertem fairem Handel. Gleichzeitig leisten Sie einen wertvollen Beitrag zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kakaobauernfamilien in Ländern des globalen Südens und tragen zur Förderung des Umweltschutzes bei.

globus.de/fairtrade

ZUBEREITUNG

1. 2/3 der Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die restliche Kuver türe einrühren. Je 1 Löffel der geschmolzenen Schokolade in 6 der halbkreisförmigen Vertiefungen der Silikonform geben. Mit der Rückseite des Löffels andrücken, sodass die Form vollständig mit Schokolade bedeckt ist. Ca. 30 min in den Kühlschrank stellen.

2. Spekulatiuskekse zu kleinen Stückchen zerstoßen. Schokoladenhüllen

Was macht man eigentlich mit Kakaobutter?

Kakaobutter ist ein idealer Ersatz für Butter und eignet sich perfekt zum Zubereiten von Kuchen, Keksen und Riegeln. Ebenfalls kann das pflanzliche Fett für Cremespeisen oder Smoothies verwendet werden. Wenn Sie gerne Schokolade selbst machen möchten, können Sie auch hier auf Kakaobutter setzen, ebenso wie bei Pralinen und Konfekt.

Der Social-Media-Trend: Kakaobomben zum Schlürfen

Haben Sie die mit Kakaopulver und mehr gefüllten Schokoladenkugeln schon bei TikTok, Instagram und Co. entdeckt? Eingetaucht in heiße Milch, explodieren die Kugeln förmlich und verwandeln sie in eine heiße Schokolade mit Wow-Effekt.

ZUTATEN FÜR 3 KUGELN

100 g Zartbitterkuvertüre

3 TL Kakaopulver

2 Spekulatiuskekse

Milch (zum Servieren)

ZUBEHÖR

Halbkugel-Silikonform

vorsichtig aus der Silikonform lösen und 3 Stück mit je 1 TL Kakaopulver und 1/3 der zerstoßenen Spekulatiuskekse füllen.

3. Einen Teller im Backofen leicht erwärmen. Die Ränder der 3 leeren Schokohüllen auf den warmen Teller pressen, sodass sie leicht anschmelzen. Dann auf die gefüllten Hälften pressen, die Schokokugeln versiegeln und die Ränder mit dem Finger glatt streichen. Im Kühlschrank lagern.

4. Zum Servieren Milch erhitzen, in eine Tasse füllen, die Schokobomben dazugeben. Umrühren und genießen.

Tipp: Das Grundrezept lässt sich nach Belieben erweitern: Gewürze wie Zimt oder Chili machen die Schokobomben noch bombastischer. Man kann die Kugeln nach dem Versiegeln auch in Streuseln oder Kekskrümeln wenden.

Heiße Schokolade mit gegrillten Marshmallows Kinder kennen kein schlechtes Wetter und wollen raus, auch wenn es kalt ist. Wie wäre es daher mit einem November-Lagerfeuer und dazu heißer Schokolade mit gegrillten Marshmallows? Wärmt nicht nur kleine, sondern auch „große“ Kinder, versprochen!

ZUTATEN FÜR 2 TASSEN

400 ml Milch

30 g ungesüßter Kakao

1,5 EL Zucker

1 Prise Zimt

1 Handvoll Marshmallows

ZUBEREITUNG

Milch aufkochen und von der heißen Herdplatte nehmen. Kakaopulver, Zucker und Zimt unterrühren. Parallel Marshmallows an einem Stock über dem Feuer rösten. Die heiße Schokolade auf 2 Tassen verteilen und mit den Marshmallows garnieren. Dazu ein paar Kekse, und man hält es noch etwas länger vor der Türe aus.

Spielend durch den Winter

Kreativ im Advent –Geschenke basteln für Groß und Klein

Mit mio wird es im Advent so richtig bunt und kreativ: Handgemachte Geschenke, originelle Verpackungen und gemeinsame Bastelmomente –unsere DIY-Anleitungen versetzen Groß und Klein garantiert in vorweihnachtliche Stimmung.

Upcycling Plätzchentöpfe

Sie möchten Plätzchen oder andere Süßigkeiten verschenken und brauchen noch eine originelle Verpackung? Bestimmt haben Sie zu Hause noch den ein oder anderen Tontopf stehen, den Sie zum „Plätzchenplatz“ umfunktionieren können. So zaubern Sie jedem Beschenkten garantiert ein Lächeln ins Gesicht.

MATERIAL

Tontöpfe

Cellophantüten

Bleistift

SO GEHT'S

Acrylfarbe Pinsel

Filzstifte

Geschenkband

1. Töpfe gründlich reinigen und trocknen lassen.

2. Weihnachtliche Motive (z. B. Schneemann, Elf oder Sterne) gegebenenfalls mit Bleistift vorzeichnen und mit Acrylfarbe ausmalen. Gut trocknen lassen. Konturen eventuell mit Filzstift nachzeichnen.

3. Cellophantüten in die Töpfe stellen, mit Plätzchen befüllen und mit Geschenkband zubinden.

Draußen schneit es nicht? Dann basteln Sie sich einfach Ihr eigenes Schneegestöber. Auf dem Couch- oder Nachttisch, dem Sideboard oder direkt im Eingangsbereich – diese kleine DIY-Schneekugel passt überall gut hin. Auch als Geschenk sorgt sie für magische Momente – und das mit geringem Aufwand.

Weihnachtliche Schneekugel

1 weihnachtliche Figuren

1 sauberes Schraubglas wasserfester Kleber Kunstschnee und/oder Glitzer destilliertes Wasser Spülmittel MATERIAL

SO GEHT'S

1. Figuren auf die Innenseite des Deckels kleben. Tipp: Sollten sie zu klein für das Glas sein, können Sie sie einfach auf ein Stück Korken kleben. Kleber ausreichend trocknen lassen.

2. Glas mit Kunstschnee und/oder Glitzer befüllen und mit destilliertem Wasser auffüllen. Achtung: Nicht ganz voll machen, da die Figur noch etwas Wasser verdrängt. Einen Tropfen Spülmittel dazugeben, damit der Kunstschnee nicht verklumpt.

3. Zuschrauben und umdrehen. Überprüfen Sie, ob ausreichend Wasser im Glas ist, und füllen gegebenenfalls noch etwas Wasser nach.

4. Deckel nochmals abschrauben, Kleber auf den inneren Deckelrand geben und den Deckel fest auf das Glas schrauben. Schütteln und das Schneegestöber genießen! Zum Verschenken mit einem weihnachtlichen Band verzieren.

1. Tannenzweige an den Enden des Asts festbinden und Pfeifenputzer in unregelmäßigen Abständen um den Ast wickeln. 20–24 unterschiedlich lange Kordelstücke zuschneiden und an den Ast binden.

Last-minuteAdventskalender

Es ist schon Monatsende und Sie haben für Ihre Lieben noch keinen Adventskalender? Wenn Sie keinen kaufen möchten, kommt hier eine schnell zu bastelnde Idee.

MATERIAL

2 Tannenzweige weiße, grüne und rote Pfeifenputzer

1 stabiler Ast (mind. 50 cm lang)

24 Butterbrottüten

24 kleine Geschenke

24 kleine Wäscheklammern Filzstift weihnachtliche Kordel oder Band

2. Die Ziffern 1–24 auf die Butterbrottüten schreiben. Tütchen mit Geschenken füllen, mit je einer Wäscheklammer verschließen und an ein Kordelstück hängen.

3. 2 ca. 50 cm lange Kordelstücke abschneiden, je an einem Astende anknoten und den Ast an der Wand, der Decke oder über dem Esstisch aufhängen.

Pflege für die Lippen

Lippenbalsam lässt sich ganz einfach selbst machen – und ist eine schöne, kleine Aufmerksamkeit mit Aha-Effekt.

MATERIAL

10 g Sheabutter

10 g Kokosöl

10 g Bienenwachs

2 Tropfen Rosenöl (oder anderes ätherisches Öl)

2 kleine Dosen oder Gläschen

1. Sheabutter, Kokosöl und Bienenwachs überm Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen. Sobald sich die Zutaten verflüssigt haben, zu einer homogenen Masse verrühren. Aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Ätherisches Öl einrühren, die Masse sofort in die Behälter füllen und mind. 1 h aushärten lassen. Im Kühlschrank aufbewahren, damit er schön festbleibt.

SO GEHT'S

„Goldene Milch“-Paste

Die würzige „goldene Milch“ schmeckt nicht nur gut, sondern wärmt zugleich Körper und Seele. Das ayurvedische Getränk gilt unter anderem als Wach- und Fitmacher. Mit der Paste kann sie ganz einfach angerührt werden – ein leckeres Mitbringsel fernab von Eierlikör und Zimtsternen.

ZUTATEN

200 g Akazienhonig

8 TL Kurkumapulver

2 TL Ingwerpulver

2 TL Zimtpulver

1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

SO GEHT'S

Alle Zutaten verrühren und in ein sauberes Schraubglas füllen. Das Konzentrat hält sich mind. 4 Wochen.

Tipp: Hängen Sie ein kleines Etikett mit der Zubereitung ans Glas: „250 ml ungesüßten Pflanzendrink (z. B. Haferdrink) erhitzen, aufschäumen und ca. 2 TL der Paste einrühren.“

Wunderbare Wichtelzeit

Basteln Sie gemeinsam mit Ihren Kindern kleine Überraschungen, Mini-Möbel oder Ähnliches für den Weihnachtswichtel. Für die Wichtel-Gaben können Sie mit der ganzen Familie draußen z. B. Eicheln, Kastanien, Steine oder Zweige sammeln und zu Hause bunt bemalen.

Bei Ihnen wohnt noch kein Wichtel hinter der Wand?

Alle Informationen und viele Tipps dazu, wie ein Weihnachtswichtel bei Ihnen einziehen kann, finden Sie online unter globus.de/wichtel

Brief an Weihnachtsmann und Christkind

Was kann es für Kinder Spannenderes geben, als einen selbst geschriebenen oder gemalten Brief an den Weihnachtsmann oder das Christkind zu verschicken? Und das Beste ist: Es kommt tatsächlich eine persönliche Antwort zurück!

Der Weihnachtsmann wird Mitte November wieder in den Weihnachtsort Himmelpfort reisen, um mit seinen Helfern Kinderbriefe aus aller Welt zu beantworten. Dort kann er sogar persönlich besucht werden. Auch das Christkind empfängt Wunschzettel oder Weihnachtsbriefe und freut sich gemeinsam mit seinen Engeln über persönlichen Besuch. Per Post sollten die Wunschzettel bis spätestens zweiten Advent eingehen, damit die Antwort noch rechtzeitig vor Heiligabend auf den Weg gebracht werden kann. Ganz wichtig ist, dass auf jedem Brief der Absender steht.

Adressen:

An den Weihnachtsmann Weihnachtspostfiliale 16798 Himmelpfort

An das Christkind 51777 Engelskirchen

Der Nikolaus bei GLOBUS

In der Vorweihnachtszeit liegt Magie in der Luft – auch bei GLOBUS Ab 04.November können Sie für Ihr Kind einen Nikolausstiefel-Bastelbogen in Ihrer Markthalle abholen. Bunt bemalt und zusammengebastelt, befüllen der Nikolaus und seine fleißigen Helfer ihn dann bei GLOBUS und lassen Kinderaugen strahlen. Weitere Informationen erhalten Sie am Empfang Ihrer GLOBUS Markthalle.

Graciela Bruch

WEINGUT MUSSLER

ROTWEINCUVÉE

Das Weingut Mussler liegt in Bissersheim in der Pfalz und wird seit 1831 familiengeführt. Nach Übernahme des Weinguts im Jahr 1999 durch Tobias Mussler, erweiterte er die Rebfläche, legte mit Bedacht Neuplanzungen an und pflegte den ökologischen Weinbau. Nach seinem Tod im Alter von nur 40 Jahren übernahm seine Frau Sabine Mussler den Betrieb und führt ihn zusammen mit ihrem hochmotiviertem Mitarbeiterstamm in seinem Sinne in vorbildlicher Weise fort.

Diese Cuvée bestehend aus Cabernet Dorsa, Merlot und Cabernet Sauvignon eignet sich hervorragend für Genießer unkomplizierter Rotweine. Sie hat einen fruchtigen Duft nach Brombeeren, im Geschmack reife Kirsche und schwarze Johannisbeere. Ein feiner Rotwein, der durchaus die grauen Tage des Novembers aufzuhellen vermag.

0,75 l

8,79 €

Weingut Mussler Rotweincuvée 1 l = 11,72 €

Flaschen stilvoll verschenken

Damit eine Flasche Wein zu einem persönlichen Geschenk wird, benötigen Sie nur etwas Geschenkpapier, eine Schere sowie Geschenkband. Mit wenigen Handgriffen können Sie so eine individuelle Geschenkverpackung zaubern:

1. Einen Streifen Geschenkpapier etwa in Flaschenhöhe und in etwa doppelt so breit wie die Flaschenlänge zurechtschneiden.

2. Das Papier einmal in der Mitte falten und diagonal auseinanderschneiden, sodass beim Aufklappen ein Dreieck entsteht.

3. Die linke Hälfte des Papiers im Zickzack bis etwas über die Mitte falten.

4. Nun die zusammengefaltete linke Hälfte zur Flasche drücken und die Flasche mit der rechten Hälfte einrollen und mit etwas Schleifenband fixieren. Evtl. noch einen Tannenzweig hinter das Band stecken. Fertig zum Verschenken!

Noch mehr kreative Ideen für den Advent und weihnachtliche DIYs finden Sie unter globus.de/weihnachten

Adventszeit ist ...

Statuenrumpf ohne Kopf und Arme

ehem. Reifendruckmaß

Palmenfrüchte ehem. Münze in Frankreich

Palmenfrüchte

ehem. Münze in Frankreich

US-Schauspielerin (... Derek) von genannter Zeit an

Abbauraum im Bergwerk sächliches Fürwort

Abbauraum im Bergwerk sächliches Fürwort Haustier

Haustier

BackofenStufe

Zugmaschine a. Schienen (Kw.)

schlangenförmiger Speiseﬁsch

BackofenStufe poet.: das Blau des Himmels franz.: in

Entdecker el.-magn. Wellen

süße Kuchenglasur Eingang

Entdecker el.-magn. Wellen süße Kuchenglasur Eingang

Lösen Sie das Rätsel und gewinnen Sie eines von zehn Schleich-Spielsets – entweder eines von fünf „Eldrador –Battle Cave Arena“-Sets oder eines von fünf „Horse Club Sattelkammer“-Sets. Ob Abtauchen in die Fantasywelten von Eldrador oder Reiterhof-Abenteuer nachspielen –hier ist unbegrenzter Spielspaß für Kinder ab fünf Jahren garantiert.

ehem. Reifendruckmaß

Abk.: loco sigilli

US-Schauspielerin (... Derek) von genannter Zeit an

Maß in der Akustik Abk.: Büstenhalter

poet.: das Blau des Himmels franz.: in

angesichts, aufgrund

abgebrannt, mittellos

Abk.: Büstenhalter

holprig, wellig

holprig, wellig starker Zweig

starker Zweig

lat.: vom Tage der Ausstellung an (2W.) poetisch: Frühling Handarbeit

lat.: vom Tage der Ausstellung an (2W.) poetisch: Frühling

Handarbeit

Die richtige Lösung wird in der Ausgabe 12/2024 veröffentlicht. Das Lösungswort im Oktober lautete „BONJOUR“. Mitmachen und gewinnen!

persönl. Fürwort Gradleiste, Tonleiter

persönl. Fürwort

Gradleiste, Tonleiter

trübe, neblig Fluss in Schottland

trübe, neblig

Fluss in Schottland Maß in der Akustik

Abk.: Handelsgesetzbuch Anerkennung

Nebenﬂuss der Wolga Abk.: Absender

angesichts, aufgrund

Nebenﬂuss der Wolga Abk.: Absender

Einwand griech. Vorsilbe: Erd...

Abk.: Raummeter Christusmonogramm

Zuruf an Zugtiere eingeschaltet

Sportgrößen

chem. Z.: Zinn

abgebrannt, mittellos

holländisch: eins

Teilnahmebedingungen:

Von der Teilnahme ausgeschlossen sind GLOBUS Mitarbeiter und ihre Angehörigen. Teilnahme ab 18 Jahren. Nur eine Karte je Teilnehmer. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Personenbezogene Daten von den Gewinnern werden ausschließlich durch die GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG verarbeitet. Rechtsgrundlage für die Verarbeitung vorstehender Daten ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen und Erfüllung eines Vertrages). Die Daten werden so lange gespeichert, wie sie für die Gewinnspieldurchführung sowie Gewinnabwicklung notwendig sind. Nach Wegfall dieses Zwecks werden die Daten umgehend gelöscht. Insoweit erfolgt eine Löschung der Daten nach Beendigung oder Ablauf des Gewinnspiels und Versendung der Gewinne. Die Daten der Gewinner werden spätestens nach 30 Tagen ab Gewinnbenachrichtigung gelöscht. Weitere Informationen zum Datenschutz, insbesondere zu Ihren Betroffenenrechten finden Sie unter globus. de/datenschutz

Teilnahmeschluss ist der 30.11.2024

BACKSTUBE

Füllen Sie alle Felder in Druckbuchstaben aus und geben Sie diesen Coupon am Empfang in Ihrer GLOBUS Markthalle ab.

Teilnahmemöglichkeiten:

∙ Teilnahme-Coupon ausfüllen und an GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG, Postfach 1126, 66591 St. Wendel senden.

∙ Teilnahme-Coupon ausfüllen und in Ihrer GLOBUS Markthalle abgeben.

QUALITÄT

Quick & Cosy (Gründl)

80 % Polyacryl, 20 % Wolle 150 g / 85 m

GRÖSSE

ca. 20 cm breit und ca. 26 cm hoch (plus 12–14 cm doppeltes Halsbündchen)

VERBRAUCH

ca. 150 g Fb. 03 (himmelblau) und ein Rest in Fb. 01 (weiß)

NADELSTÄRKE

Nadelspiel 9,0–10,0

Eine Anleitung für die Kissenhülle mit Sternmuster finden Sie online unter

globus.de/kissenhuelle

SELBST GESTRICKTER WÄRMFLASCHENPULLI

Ein kuscheliger Wärmflaschenbezug schützt und macht aus Ihrer Wärmflasche ein optisches Highlight. Er eignet sich prima als Weihnachtsgeschenk und das hübsche Sternmuster ist mit ein wenig Strickerfahrung gar nicht schwer. Also, ran an die Nadeln!

Gründl Quick & Cosy Garn, 150 g. Aus 80 % Acryl und 20 % Wolle. Voluminöses Garn für extra-schnelle Strickergebnisse. In vielen verschiedenen Farben erhältlich. Bei GLOBUS erhältlich.

MUSTER

glatt rechts: (in Rd.) re M str. glatt links: (in Rd.) li M str.

RIPPENMUSTER

(in Rd.) 2 M re, 2 M li im Wechsel str.

EINSTRICKMUSTER

Norweger-Stern in Relieftechnik, siehe Strickschrift. Gezeichnet ist eine Seite der Wärmflasche (= 19 M)

MASCHENPROBE

(leicht gedehnt)

9 M x 13 Rd. = 10 cm x 10 cm

Die M sind gezeichnet, wie sie gestrickt werden. Die Wärmflaschenhülle wird nach dem Stricken gewendet.

ANLEITUNG

Der Wärmflaschenpulli wird in Rd. gestrickt, die linke Seite ist beim Stricken außen und wird nach dem Stricken gewendet.

30 M anschlagen, auf 4 Nadeln des Nadelspiels verteilen (1. + 3. Nadel je 7 M, 2. + 4. Nadel je 8 M), zur Rd. schließen und 1 Rd. re M str.

In der 2. Rd. auf der 1. + 3. Nadel 1 M zun. wie folgt: Nach der 1. M 1 M re verschr. aus dem Querfaden heraus str. (= 8 M je Nadel), alle anderen M re str.

In der 3. Rd. auf der 2. + 4. Nadel wie folgt zun.: Vor der letzten M 1 M re verschr. aus dem Querfaden heraus str. (= 9 M je Nadel), alle anderen M re str.

Die Zun. der 2. + 3. Rd. in der 4. + 5. Rd. wdh. (= 38 M = 1. + 3. Nadel je 9 M, 2. + 4. Nadel je 10 M). Danach weiter gerade hoch str.

In der 12.–28. Rd. das Einstrickmuster (siehe Strickschrift) einfügen und anschließend glatt rechts weiter gerade hoch str.

In ca. 24 cm (= 33 Rd.) Gesamthöhe mit den Abn. für den Wärmflaschenhals beginnen:

34. Rd.: Auf der 1. + 3. Nadel wie folgt abn.: 1 M re, 2 M re überz. zus. str. (= 1 M re abh., die folgende M re str., dann die abgehobene M darüberziehen; = 8 M je Nadel) und auf der 2. + 4. Nadel wie folgt abn.: Bis 3 M vor Nadelende str., 2 M re zus. str., 1 M re (= 9 M je Nadel).

35. Rd.: alle M re str.

36. + 38. Rd.: Die Abn. wie in der 34. Rd. str., in den Rd. dazwischen re M str.

40. Rd.: Noch 2 Abn. auf der 2. und 4. Nadel str. (= 24 M).

Für den Rollkragen über die restlichen 24 M 1 Rd. re M und ca. 13 cm (= 17 Rd.) im Rippenmuster gerade hoch str. Danach noch 2 Rd. im Rippenmuster in Fb. 01 (weiß) str. und in der folgenden Rd. alle M abk., dabei re M str.

Die Wärmflaschenhülle wenden. Den Rollkragen einmal umschlagen.

Die M der Anschlagkante mit der linken Seite nach außen im Matratzenstich zusammennähen.

Fb. = Farbe(n)

Rd. = Runde(n) re = rechts

li = links

M = Masche(n) abk. = abketten

str. = stricken abh. = abheben

EXTRA MILDER GESCHMACK 0% ALKOHOL

NEU!

zus. = zusammen

überz. = überzogen abn. = abnehmen

Abn. = Abnahme(n) zun. = zunehmen

Zun. = Zunahme(n) verschr. = verschränkt

„5 STERNE FÜR DEN GESCHMACK“*

* Basierend auf einer sensorischen Verbraucherstudie mit 165 Teilnehmern, Deutschland, September 2023.

GLOBUS KINDERUMWELTTAG 2024 –

„Gemeinsam für eine bessere Zukunft“

Am 9. Juli 2024 fand der diesjährige GLOBUS Kinder-Umwelttag statt. Rund 500 Grundschüler aus dem ganzen Saarland waren zu Gast auf dem Hofgut Imsbach in Theley.

Dass Lernen Kindern so richtig Spaß machen kann, war beim diesjährigen GLOBUS Kinder-Umwelttag Saar 2024 schon von weitem erkennbar: Nach und nach trafen Busse aus dem ganzen Saarland sowie eine Schulklasse aus Kaiserslautern ein, und begeisterte Kinder mit strahlenden Augen folgten ihren Lehrkräften zum Treffpunkt auf das Gelände des Hofgutes Imsbach in Theley. Petrus hatte es gut gemeint und bescherte allen Teilnehmenden einen strahlend blauen Himmel.

Verkürzt wurde die Wartezeit von Dédé Mazietele, einem afrikanischen Künstler mit seinem Mitmach-Programm, das die anwesenden Kinder begeisterte und zum Mitsingen und Mitklatschen animierte. Denn gestartet wurde das Programm des Umwelttages erst, nachdem der letzte Bus das Hofgut Imsbach erreicht hatte. Der GLOBUS Kinder-Umwelttag wurde bereits im Jahre 1999 ins Leben gerufen, um das Umweltbewusstsein bei Kindern zu stärken. Die Teilnahme von saarländischen Schulklassen an dem jährlichen, für alle teilnehmenden Schulen kostenfreien Event der GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG erfreut sich großer Beliebtheit. Dabei wird ein Programm geboten, welches Grundschüler der dritten und vierten Klassenstufe mit unterschiedlichen Themen rund um Umwelt und Natur sowie gesunden, nachhaltigen Ernährungsoptionen kulinarisch begeistert. In jedem Jahr werden Grundschulkinder von GLOBUS dazu eingeladen, die Umwelt auf spielerische und kindgerechte Weise zu erkunden, den respektvollen Umgang mit Tieren zu lernen, die Bedeutung heimischer Pflanzen zu verstehen sowie die Wichtigkeit einer nachhaltigen und gesunden Ernährung zu erfassen. Die zauberhafte Idylle des Hofgutes Imsbach bietet hierfür eine perfekte Kulisse.

Perfekt geplant

„Jede einzelne unserer GLOBUS Markthallen ist tief verwurzelt in ihrer Region. Es liegt uns am Herzen, die Wertschätzung unserer Heimat und das Wissen darüber an unsere Kinder weiterzugeben“, so Graciela Bruch, Schirmherrin des GLOBUS Kinder-Umwelttages. Für sie ist die Veranstaltung eine Herzensangelegenheit. „Nachhaltigkeit bedeutet, dass wir darauf achten, was die Natur uns schenkt, und dass wir dies bewahren und achtsam damit umgehen sollten“, erklärte die Schirmherrin den Kindern in ihrer Begrüßung. Gemeinsam mit Oliver Kirch, dem Geschäftsleiter der GLOBUS Markthalle Saarlouis, dem 1. Beigeordneten der Gemeinde Tholey Alexander Besch und Dirk Meier Westhoff, dem Investor des Hofguts Imsbach, sowie dem Moderator David Noack eröffnete Graciela Bruch den diesjährigen Umwelttag. Danach führten die Lehrkräfte die Kinder anhand eines Ablaufplanes zu den unterschiedlichen Lernstationen rund um das Hofgut. Nur die perfekte Planung durch ein ganzes Team kann gewährleisten, dass eine Veranstaltung mit 500 Kindern so koordiniert abläuft, wie man es an diesem Tag erleben durfte. Jedes Kind hatte von GLOBUS bereits im Vorfeld eine Mütze zum Schutz vor der Sonne, ein T-Shirt und einen Rucksack mit gesunden Snacks wie Äpfeln und Müsliriegeln erhalten.

Spannende Stationen

An der ersten Station beeindruckte ein Imker die Schülerinnen und Schüler mit umfangreichen Informationen über Bienen. Später konnten die Kinder ihre eigenen Bienenwachskerzen herstellen und dadurch ein Bienenprodukt intensiv bei der Verarbeitung begreifen sowie seinen Duft erleben. Die Kerzen durften sie mit nach Hause nehmen. An einer weiteren Station pressten die Kinder frischen Apfelsaft mit Unterstützung des Obst- und Gartenbauvereins Theley.

Wie man Wolle verarbeiten kann, lernten die Grundschüler beim Filzen. Ganz gespannt folgten die Schülerinnen und Schüler den Ausführungen am Stand von Quercus Naturbildung (zur Förderung des Verständnisses für die Pflanzen- und Tierwelt in Schulen und Kindertagesstätten im Saarland) über

die heimische Tier- und Pflanzenwelt. Wer sich so viel bewegt und so viel geistigen Input erhält, braucht zwischendurch unbedingt eine Stärkung. Auf dem Weg zur nächsten Station konnten sich die Kinder an einem Stand mit großer Obst- und Gemüseauswahl zum Naschen bedienen. Hier warteten Paprika, Möhren und viele andere leckere Gemüsesorten darauf, verzehrt zu werden.

Natur pur

Auch Pfadfinder unterstützten den GLOBUS Kinder-Umwelttag. Wolfgang Pester von den Pfadfindern Britten (Nähe Losheim), die dem Christlichen Pfadfinderbund Saar angehören, erklärte den Kindern anschaulich, wie man sich im Wald verhält. Ziel ist dabei, die Kinder spielerisch mit der Natur vertraut zu machen. Zu körperlicher

Betätigung gehört auch eine gesunde und nachhaltige Ernährung. Auf Plastikflaschen und Wegwerfgeschirr wurde auf der Veranstaltung komplett verzichtet. Daher standen entlang des Parcours Trinkstationen bereit, an denen die Kinder umweltfreundlich saarländisches Leitungswasser in ihre eigenen Flaschen füllen konnten. Der GLOBUS KinderUmwelttag 2024 endete mit einer Abschlussveranstaltung unter der Schirmherrschaft von Graciela Bruch und den afrikanischen Trommelklängen von Dédé Mazietele. Nach einem ereignisreichen Tag und mit einem Klassenfoto als Andenken traten die Schüler glücklich und mit viel neuem Wissen in Bussen die Heimreise an.

Neu bei GLOBUS:

Bio-Vielfalt zum kleinen Preis

Gesunde, gute Bio-Lebensmittel für alle. Dieser Anspruch steht hinter der Marke „Jeden Tag Bio“. Entdecken Sie neu bei GLOBUS eine große Auswahl an Artikeln, die Ihnen Bio-Qualität für jeden Anlass bieten. Starten Sie zum Beispiel bewusst in den Tag mit Bio-Kaffee Crema, Milch oder Gouda-Scheiben – und das zu einem unschlagbar günstigen Preis. Alle Produkte erfüllen die gesetzlichen Anforderungen der EU-Öko-Verordnung und die GLOBUS Qualitätsstandards.

Schnäppchenjäger aufgepasst!

Während der Black Week vom 25. bis 30. November erwarten Sie einmalige Tagesangebote bei GLOBUS: zum Beispiel Topf- und Pfannensets, Markenrasierer oder Bettwäsche zu unschlagbaren Preisen. Jeden Tag gibt es neue Preiskracher, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten.

Alle Angebote unter

Die nächste mio-Ausgabe ist ab dem 2. Dezember in Ihrer GLOBUS Markthalle erhältlich.

globus.de/blackweek

Landana HERBST-GOUDA für nur 1,00 € pro 100 g bei GLOBUS

Probieren Sie den Herbst-Gouda mit feinmildem und rahmigem Geschmack. Der sechs Wochen natürlich gereifte Käse schmeckt wunderbar auf Brot und in kalten Gerichten.

Und das Beste: Den Landana Gouda gibt es für nur einen Euro pro 100 Gramm an der GLOBUS Käsetheke.

Zähneputzen nicht vergessen

In der Zeit vor Weihnachten wird gern genascht. Umso wichtiger ist es, auf die richtige Zahnhygiene zu achten. Kinder brauchen für einen optimalen Schutz eine speziell auf ihre Bedürfnisse abgestimmte Zahncreme. Die Sensodyne ProSchmelz Kids 0–6 Jahre und Junior 6–12 Jahre kräftigt den Zahnschmelz und hält die Zähne Ihrer Kinder stark und gesund.

Bei GLOBUS erhältlich.

IIm Dezember geht es in der mio hoch hinaus: Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise quer durch die Alpen und genießen Sie KäseFondue, Wildgulasch und Co. in gemütlicher Hüttenromantik. Entdecken Si e außerdem Spannendes rund um die alpine Kulturlandschaft und erfahren Sie, wo genau das saisonal bei GLOBUS erhältliche Wi ldfleisch herkommt.

Haben Sie Fragen oder Anregungen zur mio?

Dann schreiben Sie uns gerne an mio@globus.de

DIE PERFEKTE BASIS FÜR DEINE BOWL KREATIONEN

PERFEKTIN MINUTEN NEU

Kein Waschen, kein stundenlanges Einweichen, kein Dämpfen

TERIYAKI TOFU REIS-BOWL

fester Tofu

Mehl

Pﬂanzenöl

Ingwer (frisch gerieben)

mittelgroße Zwiebel (dünn geschnitten)

Sojasauce

brauner Zucker

Sesamöl, alternativ Olivenöl oder Erdnussöl

Wasser

Frühlingszwiebel (gehackt, optional)

Ben‘s Original™ Express Sticky Bowl-Reis (zum Servieren) geröstete Sesamsamen (optional)

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad: leicht/simpel

Zubereitung: 10 Minuten

Koch-/Bratzeit: 15 Minuten

Zutaten: Vegtarisch

auch für süße Speisen z.B. Mango Sticky Bowl Reis

REZEPT-IDEEN

Zubereitung:

1. Den Tofu mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 Teelö el Mehl in eine ﬂache Schüssel geben und die Tofustücke damit bestreuen, bis sie alle leicht mit Mehl bedeckt sind.

2. Erhitzen Sie das Pﬂanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Tofustücke in die Pfanne geben und goldgelb anbraten. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Den Ingwer in die Pfanne geben und 1 Minute lang braten. Die Zwiebeln zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten. Dann Sojasauce, braunen Zucker und Sesamöl hinzufügen.

4. Die Mischung zum Köcheln bringen. In der Zwischenzeit die restlichen zwei Teelö el Mehl in ½ Tassen warmem Wasser zur Sauce und den Zwiebeln, sowie dem Tofu geben. Alles umrühren bis die Sauce eingedickt und der Tofu mit der Sauce überzogen ist. Die Frühlingszwiebeln unterrühren.

5. Den Ben’s Original™ Express Sticky Bowl-Reis 10 Minuten in der Pfanne oder 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und mit der Mischung und nach Wunsch mit etwas geröstetem Sesam servieren.

Tipp: Der Reissalat kann noch mit etwas Pesto verfeinert werden.

Winterliche Rezeptideen:

NEU NOCH BLÄTTRIGER

in knuspriger Hülle

Fannytastisch einfach, fannytastisch gut!