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05/2014

GLOBUS SPEZIAL

n e t h c a n h i e W

Rezept Gef端llte Kalbsbrust ab Seite 6

Genussvolles Weihnachtsfest bei Globus

Schlemmereien f端r die Feiertage ab Seite 4 Vorz端gliche Weine zum Fest ab Seite 20

Unsere kleine Weihnachtsgeschichte Die Geschichte vom Weihnachtsmarkt Teil V Aus dem Original von Luise Büchner, 1821 - 1877

Wie nun die Tante schwieg, denn die Geschichte war zu Ende, blieben die Kinder noch ein Weilchen stille sitzen, dann sagte Mathildchen: „Tante, ich möchte die rosa Puppe, welche du mir heute gekauft hast, gerne dem kleinen Mädchen bescheren, das wir heute auf dem Markt gesehen. Wenn wir nur wüßten, wie es heißt und wo es wohnt!“ „Und ich will die Peitsche bescheren!“ rief Georg. „Wollt ihr gerne?“ sagte die Tante; „nun, das ist schön, da haben wir ja alle drei den gleichen Gedanken, und ich weiß auch, wie die Kinder heißen und wo sie wohnen. Heute abend erlaubt euch die Mama, ein Stündchen länger aufzubleiben; da sollt ihr mir eine ganze Weihnachtsbescherung für sie rüsten helfen!“ Georg und Mathildchen klatschten vor Freude in die Hände und liefen geschäftig hin und her, der Tante zu helfen. Erst wurde das Tannenbäumchen hereingebracht, welches sie auf dem Markte gekauft hatten, wurde in ein Moosgärtchen gesteckt, in dem gleichfalls rotbeinige Schafe weideten, und hernach wurde feierlichst die große Tasche herbeigeschleppt, die so viele Schätze verschlungen hatte und die sie nun alle wieder herausgeben mußte.

Die Kinder bekamen Nadeln und Faden, damit fädelten sie die Glasperlen ein, dann wickelten sie feinen Draht um die goldnen und silbernen Nüsse und knüpften lange Seidenfäden an die Konfektstücke.

Die Tante hing alles auf, befestigte die Kerzchen an dem Baume, und bald stand er fertig geschmückt vor ihnen.

Dann wurden die Spielsachen und 2

Kleidungsstücke, welche die Tante besorgt hatte, herbeigeholt, für jedes Kind wurde ein Päckchen gemacht und sein Name darauf geschrieben.

Daß die rosa Puppe und die Peitsche mit dabei waren, versteht sich von selbst.

Sie waren kaum fertig, als es anklopfte und eine Frau hereintrat, die gar ärmlich, aber reinlich gekleidet war.

Die Tante begrüßte sie freundlich und sagte zu ihr: „Liebe Frau, da haben wir, mein Mathildchen, mein Georg und ich, eine kleine Christbescherung für Ihre Kinder hergerichtet. Nehmen Sie alles mit sich, verstecken Sie es daheim, und morgen abend, wenn es fünf Uhr schlägt, zünden Sie den Kinderchen den Christbaum an, da brennt er gerade zur selben Zeit mit dem unsrigen.“ Die Frau war überglücklich; sie drückte der Tante die Hand, küßte Georg und Mathildchen und packte dann mit deren Hilfe alles wohl zusammen.

Nun waren aber die Kinder sehr müde sowie die Tante auch. Sie setzte sich mit ihnen noch einen Augenblick auf das Sofa und nahm jedes in einen Arm, da sagte Mathildchen, indem es sein Köpfchen an die Schulter der Tante legte: „Tantchen, ich bin so vergnügt!

Ich denke gar nicht mehr daran, daß morgen schon Weihnachten ist, ich meine, es habe mir schon beschert!“ „Ich bin auch vergnügt, mein Goldkind,“ antwortete die Tante, „denn das gibt eine Bescherung nach meinem Sinn.

Aus den großen allgemeinen Bescherungen, wo die armen Kinder in fremden Häusern und unter den

Augen von fremden Leuten in einen Saal mit einigen Christbäumen getrieben werden, wo sie sich kaum umzusehen, noch weniger sich laut zu freuen wagen, und dann, wenn sie heimkommen, ihr dunkles Stübchen noch dunkler finden, mache ich mir im Grunde nicht viel. Wenn ich ein König wäre, müßte am Weihnachtsabend in jedem Häuschen, wo Kinder sind, ein Christbaum brennen, und wäre er auch nicht größer als meine Hand!“ Die Tante sagte das eigentlich nur für sich, denn die Kinder hätten es doch nicht verstanden und waren auch schon halb eingeschlafen.

Als es aber wieder Abend ward, da brauchte die Tante nichts mehr zu erzählen, denn da war der heilige Christ selber gekommen und hatte alle Wünsche, Träume und Hoffnungen in glückselige Wirklichkeit verwandelt.

Georg und Mathildchen waren außer sich vor Freude, sie wußten kaum, was sie zuerst und am meisten bewundern sollten. Mathildchen stand vor einer herrlichen Puppenküche und war bereits in voller Tätigkeit, einen Kuchen zusammenzurühren, da rief sie plötzlich aus ihrem Jubel heraus: „Ach Tante, eben denke ich dran!

Jetzt ist es auch hell bei den armen Kindern und beschert es bei ihnen.

Das ist doch noch das Allerschönste!“ „Ja, das Allerschönste!“ wiederholte der Georg von seinem neuen Schaukelpferde aus.

Globus spezial Weihnachten 05/2014

INHALT Ab Seite 12 Aromatischer Käse aus der Dorf- und Schaukäserei in Hirzweiler.

Metzgerei Seite 4–6 Rezept „Gefüllte Kalbsbrust“ Seite 6–7 Metzgerei & SB-Theke Seite 8–9 Rezept „Spaghetti mit Meeresfrüchten“ Seite 10 Fisch Seite 11 Vorspeisen & Käse Seite 12–13 Käsetheke Seite 14–15 Gemüse & Obst Seite 16–17 Süßwaren & Getränke Seite 18–19 Wein, Sekt & Champagner Seite 20–21 Getränke Seite 22–23

Vielfalt, Qualität und Beratung mit einem guten Gefühl – genau diese Werte spiegeln unsere Eigenmarken wider.

Haushaltswaren Textil Uhren & Schmuck Elektronik & Multimedia

Seite 24 Seite 25–26 Seite 27–29 Seite 30–31

Der Globus Streifenkalender 2015* Ab sofort für Sie erhältlich in allen Globus SB-Warenhäusern.

rat reic ht.

Unsere Eigenmarken!

3

*Nur solange der Vor

Z um Fest nur das Feinste!

DEZEMBER 2014 | Ausgabe 5/5

Genuss | metzgerei

Rind- & Lammfleisch Globus Rinderhüfte Am Stück, vom Jungbullen 1 kg

12

40

Globus Rinderrouladen Vom Jungbullen

Globus Roastbeef Ohne Knochen, am Stück, vom Jungbullen

1 kg

1 kg

890

1590

Globus Rinderbraten Aus der Keule, am Stück, vom Jungbullen

Globus Rinderbrust Ohne Knochen, vom Jungbullen

1 kg

1 kg

790

590

Frische neuseeländische Lammkeule Ohne Knochen, am Stück

Frische neuseeländische Lammlachse Ohne Knochen

Frisches neuseeländisches Lammfilet

1 kg

1 kg

1 kg

1390 4

2990

2990

Schweine- & Putenfleisch Frisches Schweinefilet

Globus Schweinespießbraten Vom Schweinehals

1 kg

1 kg

7

5

Globus Kaiserbraten Vom Kasseler Stielkotelett

Globus Brasilianischer Rahmbraten

1 kg

1 kg

90

90

540

790

Globus Bratenaufschnitt

Globus Roastbeef Gebraten, vom Jungbullen, geschnitten

Globus Wiener Würstchen* Im zarten Saitling

100 g

je 100 g

1 kg

139

229

590 ,

Probierpreis

Putenschnitzel

Putenrollbraten Ohne Knochen, am Stück

1 kg

1 kg

890 * Mit Phosphat

890

5

Genuss | metzgerei

Kalbfleisch Globus Kalbsbrust Ohne Knochen 1 kg

890 1 Brot w端rfeln und in der Butter goldbraun r旦sten.

Globus Kalbsschnitzelfleisch Ohne Knochen, am St端ck, aus der Keule

Globus Kalbsschnitzel Geschnitten

1 kg

1 kg

1390

Globus Kalbskotelett 1 kg

1290

1690

Globus Kalbsbraten oder -rollbraten Ohne Knochen, am St端ck je kg

1290

Globus Kalbswiener* Im zarten Saitling

Globus Kalbsleberwurst Im Naturdarm

1 kg

1 kg

** Mit Mit Phosphat Phosphat

990 6

990

2 Schweinemett mit 2 EL Petersilie und Brotwürfeln vermischen.

3 Die Kalbsbrust von außen salzen und von allen Seiten in einem Bräter anbraten.

Gefüllte Kalbsbrust nach Hausfrauenart mit einem Kohlrabi-Zuckerschoten-Ragout und kleinen Klößchen Zutaten für 6 Personen 1,5 kg Kalbsbrust (Tasche zum Füllen einschneiden lassen) 4-5 Knoblauchzehen 100 g Weißbrot (vom Vortag) 50 g Butter 150 g schnittfester Ziegenfrischkäse (optimal Globus Ziegenkäsepyramide) 500 g Schweinemett 4 EL gehackte Petersilie 1 Ei (Kl. M) 1 Eigelb (Kl. M) 30 g Semmelbrösel Pfeffer, Salz 6 El Olivenöl 4 Zweige Rosmarin 600 ml Kalbsfond 2 Tomaten Globus Kloßteig 1 kg = 1.45 750 g

109

Kalbsbrust (küchenfertig) von innen und außen mit Pfeffer würzen.

Knoblauch pellen, 3 Zehen fein würfeln. Brot würfeln und in der Butter goldbraun rösten. Ziegenkäse 1 cm groß würfeln. Schweinemett mit 2 EL Petersilie, Knoblauchwürfeln, Tomaten, Brotwürfeln, Ei, Eigelb, Semmelbröseln und Pfeffer vermischen. Vorsichtig den Käse unterarbeiten. Die Kalbsbrust mit der Hackfleischmasse füllen, die Öffnung zunähen. Die Kalbsbrust von außen salzen und von beiden Seiten in einem Bräter in Olivenöl anbraten.

Restliche Knoblauchzehen im Ganzen und Rosmarinzweige zugeben, mit 200 ml Kalbsfond ablöschen.

Kalbsbrust im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad auf der mittleren Einschubleiste 3 Stunden garen (Gas 1, Umluft 140 Grad). Dabei den restlichen Fond nach und nach zugießen. Die Brust immer wieder mit dem Bratensaft begießen.

Kalbsbrust aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Bratensaft durch ein feines Sieb in einen anderen Topf gießen, restliche Petersilie zugeben. Den Bratensaft evtl. mit Stärke leicht binden.

Guten Appetit

Kohlrabi-Zuckerschoten-Ragout 600 g Kohlrabi 250 g Zuckerschoten 1 Zwiebel 50 g Butter oder Margarine 40 g Mehl 250 g Schlagsahne Petersilie Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden.

In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zuckerschoten putzen, waschen und eventuell halbieren. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Kohlrabi geben und mitgaren. Gemüse abtropfen lassen, Garwasser dabei auffangen. Zwiebel schälen und fein würfeln. In heißem Fett andünsten. Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen lassen. Sahne und 1/4 Liter Garwasser nach und nach unterrühren.

Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gemüse zur Soße geben und mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Zum Ragout geben.

Aus frischem Kloßteig kleine Klöße formen und kochen.

7

Genuss | metzgerei & SB-Theke

Frische Wurstwaren Globus Kochschinken* Geschnitten

Globus Metzgerschinken oder Backkochschinken

100 g

je 100 g

129

129

Original spanischer Serrano Schinken

Original Parmaschinken

100 g

100 g

199

289

H채hnchenfleisch in Aspik

Chambelle Edelsalami

100 g

100 g

079

199

Leberpastete Akropolis

Original Wiltmann Salami

100 g

100 g

* Mit Phosphat

149

8

199

Feines für die Festtage Schweinefilet im Blätterteig 1 kg = 11.24 800 g-Packung

8

99

Fratelli Parmigiani Mortadella 100 g = 1.66

Pluma Lütticher Leberpastete oder schnittfeste Leberpastete

120 gPackung

je 100 gPackung

279

Fiorucci Prosciutto Crudo 100 g = 2.86

Spanische Chorizo Salami

80 gPackung

100 gPackung

Französische Salami Verschiedene Sorten,o 100 g = 1.90

199

229

099

139

Roasted Beef 100 g-Packung

je 200 gPackung

3

79

9

Genuss | Fisch

Unser Tipp:

80 Sorten Fisch – auch in Zukunft Wir bei Globus freuen uns, dass unseren Kunden nachhaltiger Fischfang genauso wichtig ist wie uns. Damit die Auswahl an unserer Fischtheke so groß bleibt, wie sie ist, fördern wir nachhaltigen und bestandserhaltenden Fischfang

sowie umweltverträgliche Aquakultur.

Uns ist wichtig zu wissen, dass unser Fisch legal und schonend gefangen oder gezüchtet wurde. Darum verpflichten wir unsere Lieferanten vertraglich zur Einhaltung unserer Anforderungen.

Fischplatten für Ihren Anlass.* Fischliebhaber schätzen unseren langjährigen Service: Wir bereiten Ihnen abwechslungsreiche Fischplatten für Ihren Anlass zu. Sprechen Sie uns an und vereinbaren Sie einen Termin direkt mit unseren Mitarbeitern an der Fischtheke.

*Der Globus Plattenservice wird vom Globus Markt Forchheim nicht angeboten.

Spaghetti mit Meeresfrüchten Zutaten für 4 Personen 500 g Spaghetti 300 g Räucherlachs 300 g Tiefsee-Scallops 8 Riesengarnelen 1 Bd. grüner Spargel 1 rote Paprika 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 1/8 l Weißwein 400 ml Sahne 1 Bd. Basilikum Olivenöl Zitronensaft Zucker, Salz, Pfeffer, Chili

10

Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen. Knoblauch und Schalotten schälen, fein würfeln und in einer ausreichend großen Pfanne in Olivenöl anbraten. Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit dem Spargel dazu geben. Den Spargel so lange braten, bis er etwas Farbe angenommen hat. Danach aus der Pfanne nehmen, mit etwas Zucker bestreuen und ziehen lassen.

Den Räucherlachs in Würfel schneiden und zusammen mit den TiefseeScallops und den Riesengarnelen in der Pfanne anbraten. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne dazu geben.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Chili abschmecken.

Den Spargel wieder dazu geben und die Soße etwas reduzieren.

Die fertigen Spaghetti in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben.

Mit Basilikum garnieren.

Globus R채ucherlachs oder Gravedlachs Fein veredelt, traditionell ger채uchert, 100 g = 2.66

Heilbutt Kaltger채uchert, ein zarter Genuss

100 g

299

je 150 g-Packung

399 ,

Steinbeisserfilet Aromatisch-festes Fleisch

Thunfischfilet Ideal zum Braten

100 g

Seesaiblingsfilet mit Haut Eine feine Delikatesse

100 g

Tiefsee-Scallops Aufgetaut (Jakobsmuscheln)

249

2

99

100 g

Garnelen H채hnchen Salat Sweet Chili

100 g

Riesengarnelen Aioli oder in Dillcreme

249

2

99

100 g

249

je 100 g

279

11

Genuss | Vorspeisen & K äse

Globus Antipasti oder Grillpeperoni Verschiedene Sorten, 100 g: 0.80–1.33 je 150 – 250 gPackung

Globus Antipasti Mixschale Verschiedene Sorten, 1 kg = 14.25

Globus Grillgemüse Verschiedene Sorten, 100 g = 1.50

je 280 gPackung

je 200 gPackung

399

299

Meggle Trüffelbutter 100 g = 4.11

Président Feine Butter Verschiedene Sorten, 100 g = 0.71

80 g-Glas

je 250 g-Packung

Beutelsalat von Bonduelle Verschiedene Sorten, 100 g: 1.19–1.79

1

99

3

1

Meggle Baguette Verschiedene Sorten, 100 g = 0.49

Dittmann Caviar Schwarz 100 g = 3.58

Keta Lachs Caviar 100 g = 7.58

50 g-Glas

50 g-Glas

29

je 160 gPackung

079 12

77

179

je 100–150 gPackung

179

379

Einfach ein Genuss Kleine Häppchen sind nicht nur als Vorspeise oder Appetitanreger eine tolle Sache. Ob warm oder kalt – klassische Antipasti, Tapas, Fingerfood für zwischendurch oder Käseplatte zum Abschluss – bei Globus finden Sie die leckersten Ideen für Ihr Weihnachtsessen.

Roquefort Société Französischer Edelpilzkäse aus Schafsrohmilch, 52 % Fett i. Tr. 100 g-Packung

1

99

Tabla de Quesos Spanisches Käsesortiment mit 4 verschiedenen Käsesorten, 100 g = 1.49 180 gPackung

2

69

Globus Parmigiano Reggiano gehobelt Mind. 32 % Fett i. Tr.

Globus Ziegenfrischkäse Mind. 40 % Fett i. Tr., 100 g = 1.39

100 g-Becher

150 g-Packung

Président La Brique Französischer Weichkäse aus Ziegenoder Schafsmilch, 60 % Fett i. Tr., 100 g = 1.33

Bettine Ziegenfrischkäsetaler Mit Zimtsternen und Honig oder im Speckmantel, 40–45 % Fett i. Tr., 100 g = 2.54

je 150 g-Packung

je 90 gPackung

249

199

209

2

29

Rougette Ofenkäse Verschiedene Sorten, 60 % Fett i. Tr., 1 kg = 8.72

Le Rustique Raclette l‘Originale 45 % Fett i.Tr., 1 kg = 8.73

je 320 gPackung

400 g-Packung

2

79

349

13

Genuss | k äsetheke

Kulinarische Käsevielfalt 3 2

1

10 7

9 8

*Der Globus Plattenservice wird vom Globus Markt Forchheim nicht angeboten.

1

Bauerngouda Tartufo Holländischer Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit feinen Trüffelstückchen, 54 % Fett i. Tr. 100 g

5

2.29 2

Gorgonzola Intenso oder Cremoso D.O.P. Italienischer Weichkäse mit Edelpilzkulturen, 48 % Fett i. Tr. je 100 g

1.29 3

Odenwälder Rucksackkäse Käsekomposition aus frischer Berg Rohmilch und original italienischem Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. 100 g

2.79 6

4

4.99 14

Cravanzina Italienischer Weichkäse aus Kuh- und Schafsmilch, mit zartem Weißschimmelflor, 57 % Fett i. Tr. 100 g

1.69

10 Le Grand Rustique Französischer Weichkäse, 28–45 % Fett i. Tr. 100 g

Quadrello di bufala Halbfester Schnittkäse aus Büffelmilch, mindestens 55 % Fett i. Tr. 100 g

11 Weihnachtstraum Frischkäsezubereitung aus eigener Herstellung 100 g

2.19 8

9

Brie de Meaux Französischer Weichkäse aus Rohmilch, 45 % Fett i. Tr. 100 g

1.59 7

2.29

Mähh S‘Würzige Schaf Österreichischer Weichkäse, mindestens 45 % Fett i. Tr., 100 g = 2.77 180 g-Stück

Hirztaler Hexenbergkäse mit Gourmet-Reife Deutscher Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 9 Monate gereift, mindestens 40 % Fett i. Tr. 100 g

St. Albray Französischer Weichkäse, 50 % Fett i. Tr. 100 g

1.19

1.19

1.49

12 Senf Träume Verschiedene Sorten, mit ganzen Senfkörnern und Fruchtstückchen je 100 g-Becher

1.99

13 Mähh S‘Bergschaf Österreichischer Hartkäse, mindestens 45 % Fett i. Tr. 100 g

2.99

14 Blue Stilton A.O.P. Englischer halbfester Schnittkäse mit Edelpilzkulturen, 20 Tage mit Portwein veredelt, 48 % Fett i. Tr. 100 g

2.29

15 Wolf‘s Sommelier Holunderkäse Halbfester Schnittkäse, mit Holundersirup verfeinert und feinen Holunderblüten ummantelt, mit essbarer Naturrinde, 45 % Fett i. Tr. 100 g

2.29

Aromatischer Käse aus der Dorfund Schaukäserei in Hirzweiler.

5 4

6

11

15 12 13 14

Unser besonderer Service für Sie: An unseren Käsetheken werden Genussträume zur Wirklichkeit. Neben den klassischen Schnitt- und Weichkäsesorten wie z. B. Gouda oder Brie, finden Sie auch eine große Auswahl an Spezialitäten aus Ziegen-, Schafs- oder Büffelmilch.

Viele Käsesorten werden auch in unterschiedlichen Reifestufen angeboten.

Von mild-würzig bis herzhaft-kräftig ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Sie möchten probieren? Aber gerne doch!

Sie planen eine Feier? Unsere erfahrenen Mitarbeiter stehen Ihnen selbstverständlich beratend zur Seite und stellen Ihnen die passende Käseplatten zusammen – ganz nach Ihren individuellen Wünschen.*

Darüber hinaus warten eine Vielzahl an Eigenproduktionen wie die Frischkäsekreationen „Kräutertraum“, „Preiselbeer Meerrettich Creme“ oder „Radieschen Frischkäse“ darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Kosten Sie auch unsere raffiniert gefüllten Käsetorten sowie die fein würzigen oder fruchtigen Käsesalate.

Comté Extra A.O.P. Juraflore Fort des Rousses Französischer Hartkäse aus 100 % Rohmilch, 30 Monate gereift, 45 % Fett i. Tr.

St. Angel Französischer Weichkäse, 71 % Fett i. Tr

Epoisses A.O.P. Französischer Rotschmierkäse aus Rohmilch, 50 % Fett i. Tr.

100 g

2

49

100 g

1

69

100 g

199 15

Genuss | gemüse & obst

Unsere besondere Empfehlung für Sie:

Zu aktuellen Tagespreisen

VDP-Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Riesling, Deidesheimer Paradiesgarten Zu finden in Ihrem Globus Markt.

Peruanischer Spargel KL I, 16–26 mm, weiß je 500 goder grün je 450 g-Bund Südafrikanische Mini Möhren oder Zucchini Je 200 g-Schale Spanischer Bluccoli (Mini Blumenkohl, -Broccoli), je Schale Deutsche/Italienische Kräuter Je 15 g-Schale Französischer Romanesco KL I, pro Stück

Deutsche Speisekartoffeln Vorwiegend festkochend oder festkochend, Sorte siehe Etikett, je 4 kg- oder 2 kg-Beutel Nur die sorgfältigste Auswahl der besten, fein aromatischen Sorten dürfen sich Globus Gold nennen.

Schweinefilet in Cognac-Sahne Soße Zutaten für 4 Personen 3 Schweinefilet(s), à 300 g Salz und Pfeffer, schwarz 125 g Mett (Schweinemett) 1 EL Petersilie, glatte 100 g Champignons 50 ml Weißwein 50 ml Brühe 3 EL Cognac 400 ml Sahne 30 g Butter 1 EL Öl 1 Msp. Cayennepfeffer Paprikapulver, rosenscharf 16

Schweinefilets in der Mitte der Länge nach bis auf 2 cm tief einschneiden und auseinander klappen. Die beiden Seiten ebenfalls wieder der Länge nach einschneiden und auseinander klappen. Eine Klarsichtfolie über das Fleisch legen und vorsichtig flach klopfen.

Die Filetspitzen von allen Filets zur Mitte einschlagen.

In einer Schüssel das Schweinemett mit der feingehackten Petersilie, den geputzten, sehr fein gehackten Champignons zu einer pikanten Farce vermischen, diese mit Pfeffer und Salz würzen. Die Farce auf die Filets verteilen, leicht andrücken und von der

Längsseite zu 3 Rollen aufrollen. Die gefüllten Filets über die ganze Länge mit Küchengarn binden. Butter und Öl (oder Butterschmalz) in der Pfanne erhitzen. Die Filets darin von allen Seiten in 5–8 Minuten kräftig anbraten.

Dann leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Cognac ablöschen, dann mit Weißwein, Brühe und Sahne übergießen und die Pfanne schließen. Auf kleiner Wärmestufe in 15–20 Minuten gar schmoren. Zwischendurch in der Soße wenden. Diese vor dem Anrichten noch mit Cayennepfeffer und Paprika nachwürzen.

Die Filets in 3–4 cm große Stücke schneiden und mit der Cognacsoße servieren.

Unsere besondere Empfehlung für Sie: Rocca Alata Amarone della Valpolicella, ein typischer Vertreter für kraftvolle und vollmundige Weine Italiens, der Seinesgleichen sucht. Amarone gehört zum Interessantesten, was die italienische Weinwelt zu bieten hat.

Zu finden in Ihrem Globus Markt.

Zu aktuellen Tagespreisen

Brasilianische Mangos KL I, pro Stück Kolumbianische Physalis Je 100 g-Körbchen Chiquita Bananen Je kg oder Mini „Dessert“ Bananen, je 250 g-Beutel Französische Kiwi KL I, pro Stück

1

Brasilianische Papayas KL I, pro Stück Costa Rica Ananas „Extra Sweet“ KL I, pro Stück

Die große Beerenvielfalt bei Globus!

Spanische/Ägyptische Erdbeeren KL I, je 250 g-Schale oder Spanische/Mexikanische Brombeeren, Chilenische Heidelbeeren, Spanische/ Marokkanische Himbeeren, Niederländische rote Johannisbeeren KL I, je 125 g-Schale

Südafrikanische Tafeltrauben blau, kernlos „African Pearl“ KL I, je kg Unsere Globus Gold African Pearl ist ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Zuckersüß und kernlos verführt sie den Gaumen mit weichen Muskatgeschmack und exotischen Aromen.

1

Brasiliansische Nektarmelonen KL I, pro Stück Die Königin der Melonen! Langsames Wachstum und die Ernte zum optimalen Zeitpunkt verleihen unserer Globus Gold Melone nicht nur den zarten honigsüßen Schmelz sondern auch einen ganz unvergleichlich aromatischen Geschmack!

Diesen Schokobrunnen erhalten Sie auch in Ihrem Globus Markt.

17

Genuss | Süsswaren & getränke

Süße Weihnachtsfreuden Globus Creme Auf Basis von „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“, Himbeere, Feige oder Classico, 100 ml = 1.20

Dr. Oetker Mousse Verschiedene Sorten, 100 g: 0.99–1.90

je 52–99 gPackung

099

Dr. Oetker 4 Kuchen im Glas Verschiedene Sorten, 100 g: 1.33–1.55

je 128–149 gPackung

199

je 250 ml

299 ,

Merci Finest Selection 1 kg = 9.98

Casa Romanica je 100 g-Glas Italienisches Dessert im Glas, verschiedene Sorten

129

400 g-Packung

399

Mövenpick Feinjoghurt Verschiedene Sorten, 100 g = 0.29

je 150 gBecher

0

44

Guylian Meeresfrüchte 100 g = 1.12

Lambertz Best Selection

Mennel Crème Brûlée 100 g = 0.50

Solo Italia Italienisches Dessert Verschiedene Sorten, 2er-Packung, 100 g: 0.65–0.81

2 x 100 gPackung

je 2 x 80– 2 x 100 gPackung

099 18

129

250 gPackung

279

1.000 g-Dose

699

Wander Caotina Kakaogetränk Verschiedene Sorten, 1 kg = 9.98

Lavazza Espresso Perfetto oder Qualità Oro

250 g-Dose

555

Alnatura Tee Verschiedene Sorten, 1 Beutel = 0.10

je 20erPackung

195

Bünting Blütentraum Tee Verschiedene Sorten, 1 Beutel = 0.10

je 20erPackung

199

je 500 g-Dose

499

Leckereien für eine gemütliche Weihnachtszeit.

je 1 kg-Packung

©Thinkstockfoto, Fotograf: Wavebrak Media

El Cuador 70 % Trinkschokolade 100 g = 2.22

1399

19

Genuss | Wein, Sekt & Champagner

Brunello di Montalcino Poggio il Castellare DOCG Trocken, mit Aromen von getrockneten, dunklen Früchten, tiefgründiger Struktur und samtig weichem Charakter.

1 l = 26.65 0,75 l-Flasche

1999

Domaine du Grand Vallon Châteauneuf du Pape AOC Diese trockene Cuvée besticht durch ihre angenehmen Aromen von kandierten Früchten und Brombeer-Konfitüre, gepaart mit angenehmer Gewürznote.

Am Gaumen zeigt sie sich sehr samtig, elegant und weich, mit einem harmonischen Körper, dennoch gehaltvoll, vollmundig und harmoniert hervorragend zu Wild- und Lammgerichten. 1 l = 21,32

Château Vieux Lartigue Saint-Émilion Grand Cru AOC Trocken, fruchtbetont und vollmundig, mit charakteristischen Tanninen.

Er präsentiert sich vollmundig mit leichten Pfeffernoten und harmonischen Röst- und Kaffeearomen. Am Gaumen schmeichelt er mit dunklen, roten Früchten. Im Abgang zeigt er sich langanhaltend mit toller Struktur. Ideal zu rosa gebratener Entenbrust, Wildgeflügel und geschmortem Rindfleisch. 1 l = 18.65

0,75 l-Flasche

0,75 l-Flasche

1399

1599

Château Le Boscq/ 11 St. Estèphe Cru Borgeois 1 l = 30.65 0,75 l-Flasche

Edle Tropfen zum Fest Le Manzane Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Feinperlig mit schönem Mousseux und frischer Fruchtnote. 1 l = 9.32 0,75 l-Flasche

699

20

2299

0,75 l-Flasche

2499

Champagne Moutardier rosé oder Carte d’Or 1 l = 26.65

Champagne Veuve Clicquot Brut oder Demi-Sec 1 l = 51.99

je 0,75 lFlasche

je 0,75 lFlasche

1999

Champagne Piper Heidsieck Brut, 1 l = 33.32

3899

Pago de Cirsus de Iñaki Núñez Cuvée Especial Navarra DO Wunderbare, zugängliche Nase mit Aromen nach roten Kirschen, Hagebutten, getrockneten Feigen und würzige Anklänge von weißem Pfeffer, Tabak und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen sehr harmonisch, samtig weich und mit einem Hauch Frische.

1 l = 15.99

Valle Secreto Private Edition Cabernet Franc Trocken, sehr vollmundig, hervorragend eingebundene Tannine mit herrlich langem Körper, gepaart mit Aromen von dunklen Waldbeeren und gedörrten Zwetschgen. Im Abgang langanhaltend und kraftvoll.

Der ideale Begleiter zu Lamm- oder Wildgerichten.

1 l = 18.65

0,75 l-Flasche

0,75 l-Flasche

1199

Château Landat Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Trocken, vollmundig, weich und elegant mit wunderschönen Fruchtnoten, angenehmer Vanillenote und dezenten Röstaromen.

1 l = 9.99 0,75 l-Flasche

7

49

Baron Edmond de Rothschild Rimapère Sauvignon Blanc Marlborough Das kühle, aber sonnige Klima Neuseelands ist ein Garant für diesen besonders eleganten, aromatischen Wein, mit der typischen Grapefruitnote und dem Duft nach frischem Gras.

Zudem beeindruckt dieser Wein durch Fruchtaromen nach Stachelbeeren, Kiwi und einer eleganten Mineralik. 1 l = 13.32 0,75 l-Flasche

999

1399

Casuccio Tarletti Chianti Classico DOCG Trocken, elegant, rund mit klarer Struktur und angenehm eingebundenen Tanninen.

Am Gaumen zeigen sich pfeffrige Noten mit Ingweraromen, gepaart mit reifer Kirsche.

1 l = 7.32 0,75 l-Flasche

549

Clos de los Siete

by Michel Rolland Mendoza DO Trocken, duftend nach Cassis, Kirsche und Pflaumen. Am Gaumen zeigt er sich dicht, kraftvoll und harmonisch mit einer zarten Schokonote, bevor er elegant und langanhaltend ausklingt.

1 l = 17.32 0,75 l-Flasche

1299

Weingut Lergenmüller Ursprung Dornfelder Pfalz QbA Trocken, samtig, mit verführerischen Aromen nach Brombeeren, Sauerkirschen, dezenter Schokolade und feiner Röstnote, sanfte Anklänge von Lakritze.

Der ideale Begleiter zu Braten mit kräftiger Sauce.

1 l = 9.99 0,75 l-Flasche

749

Scaia Bianca Bianco del Veneto IGT Blumige Noten nach Akazien- und Jasminblüten, gepaart mit fruchtigem Duft nach Birnen, Pfirsichen und exotischen Früchten. Am Gaumen seidige Struktur, angenehme Finesse und dennoch vollmundig mit kräftigem, frischem Nachklang.

1 l = 7.32

VDP-Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Riesling, Deidesheimer Paradiesgarten Pfalz QbA In der Nase Aromen von gelben Früchten, wie Mango, Papaya, Litschi und Banane.

Im Mund präsentiert er sich trocken, cremig, mineralisch, mit bezauberndem FruchtFrische-Spiel. Mit seiner filigran eingebundenen Frische und Aromatik verwöhnt er die Sinne. 1 l = 13.32

0,75 l-Flasche

0,75 l-Flasche

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Genuss | getränke

Trinkgenuss für jeden Gast

Monin Bar Sirup Verschiedene Sorten, 100 ml = 1,00 je 0,25 lFlasche

249

Nardini Acqua di Cedro 29 % Vol. Der trockene Geschmack nach Zitrusfrüchten lässt diesen Likör auf Grappa-Basis extrem vielseitig und harmonisch wirken.

1 l = 27.13

Porto Cruz Jahrgangsport Late bottled Vintage Dieser Portwein lagert mindestens 10 Jahre im Eichenholzfass, wodurch er seine weiche, runde und angenehme Struktur, als auch seinen unverkennbaren Geschmack erhält.

1 l = 17.13

0,7 l-Flasche

0,7 l-Flasche

1899 Schweppes Bitter Lemon Und weitere Sorten, 1 l = 3.11 + Pfand 0.40 4 x 0,2 lMW-Flasche

2

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Zwack Unicum Kräuterlikör 40 % Vol. Ein angenehmer, runder Kräuterlikör in unverwechselbarer Kugelflasche. 1 l = 18.56

1199 Duckstein Original oder Weizen Auf Buchenholz gereift, 8 x 0,5 l-MW-Flasche, 1 l = 3.00 + Pfand 2.14

je 8 x 0,5 lMW-Flasche

1199

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Zu jeder 8 x 0,5 l Kiste Duckstein oder Weizen erhalten Sie 1 von 3 Feinfactory Senfgläsern, je 100 g, gratis dazu.

Rotbäckchen Direktsaft Verschiedene Sorten, pfandfrei, 1 l = 4.21

je 0,7 l-Flasche

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S. Pellegrino Suprema je 6 x 1 lItalienisches Mineralwasser, MW-Flasche 1 l = 1.00 + Pfand 2.40

599

Staatlich Fachingen Still oder Medium, 1 l = 0.78 + Pfand 3.30

je 12 x 0,75 l-MW-Flasche

699

Edle Tropfen zum Fest Tundra Vodka 40 % Vol. Ein weicher und reiner Vokda, welcher durch die Zugabe von Auszügen der Heilpflanze Rosenwurz so einzigartig wird.

1 l = 11.41 0,7 l-Flasche

799

Beluga Vodka 40 % Vol Beluga Vodka erhält durch den zusätzlichen Einsatz von Malz bei der Produktion eine deutliche Tiefe und Komplexität. Dieser Vodka zeigt sich extrem rein, mild, vollmundig, mit Anklängen von blumigen Noten. Der ideale Begleiter zu Kavier und Blinis.

1 l = 47.13

Grey Goose Vodka 40 % Vol. Für diesen Vodka werden ausschließlich feinster französischer Weizen und kristallklares Wasser verwendet, welches durch den Kalkstein der Champagne gereinigt wird. Durch die 5-fache Destillation erhält er seine Reinheit und seinen übermäßig weichen Charakter.

1 l = 57.13

0,7 l-Flasche

3299

0,7 l-Flasche

3999

Hendrick‘s Gin 44 % Vol. Hendrick‘s Gin offenbart im Aroma erfrischende, reiche Noten, bei denen Frucht, Wacholder und Kräuter in einem harmonischen Verhältnis aufeinander treffen und durch florale Töne von Rosen abgerundet werden.

1 l = 39.99

Bonollo Grappa of Amarone 42 % Vol. Dieser Grappa aus dem fruchtintensiven Trester des berühmten Amarones verleiht ihm seine unverkennbaren Aromen von gedörrten Zwetschgen und den vollmundigen Geschmack. 1 l = 42.84

0,7 l-Flasche

0,7 l-Flasche

2799 Roner Willams Christ Reserve 42 % Vol. 1 l = 19.99 0,7 l-Flasche

1399

2999 Bowmore 12 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky 40 % Vol. Feine Aromen von Zitronen, Birnen und Honig, gepaart mit einer typischen Rauchnote. Im Geschmack köstlich mit feinen Aromen dunkler Schokolade, reifer Orangenschale, aromatischer Süße und torfigem Rauch.

1 l = 39.99

Ardbeg 10 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky 46 % Vol. Ausgewogen tiefe Aromenstruktur mit angenehmem Torfrauch. Am Gaumen zuerst karamellisiert, dann intensive Rauchnoten mit schöner Torfnote und einer erstaunlichen Würze. Im Abgang leicht süß mit einem Hauch Malz. 1 l = 55.70

0,7 l-Flasche

0,7 l-Flasche

2799

3899

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Schenken | haushalt & textil

Exklusive Küchenhelfer Mörser mit Stößel Granitstein, schwere Ausführung, Ø ca. 15 cm, Höhe 11 cm

Eiscrusher Kunststoff Mit Edelstahl-Messern, ca. 12 x 12 x 24 cm

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Handreibe Edelstahl rostfrei, mit rutschhemmendem Kunststoffgriff, ca. 31 x 8 cm, extra scharfe Klingen, inkl. Restehalter und Klingenschutz, verschiedene Ausführungen je Artikel

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Zitrus-Hebel-Presse Massive Metallausführung, Gestell verchromt, Becher, Siebeinsatz und Glocke aus Edelstahl, ca. 41 x 11,7 x 22 cm

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Käsehobel Buchenholz Mit Kunststoff-Frischhaltehaube, Ø ca. 21 cm, Höhe 16 cm

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Feuerzangenbowle-Set 11-teilig Glas-Bowlekörper ca. 3,5 l, 4 Glastassen à ca. 250 ml, 4 Filzuntersetzer, EdelstahlStövchen, Edelstahl-Zuckerzange je Set

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Bruno Banani Schal oder M端tze Herren, Polyacryl, oder Damen, 70 % Polyacryl, 30 % Wolle, verschiedene Farben 1 M端tze je 12.99 2 Schal je 19.99

Damen Schal Polyester, verschiedene Farben je Artikel

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Damen oder Herren Wendeg端rtel PU, verschiedene Modelle und Farben

Damen Handtasche PU, verschiedene Modelle und Farben

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Schenken | TEXTIL & Schmuck

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Damen-Pants Mit hochwertiger Spitze, Mikrofaser, Größen: S–XL, verschiedene Farben

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Zirkonia ist ein synthetischer Stein Synthetische Steine Sterlingsilber 925/-, rhodiniert

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Die Produkte der Seiten 27 bis 29 sind in Erfurt-Linderbach nicht erhältlich.

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Schenken | SCHMUCK

Z auberhafte Brillanz!

Die Produkte der Seiten 27 bis 29 sind in Erfurt-Linderbach nicht erhältlich.

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Brillant-Collier, -Ohrschmuck oder -Ring Gold 585, Piquet 1, weiß, Collier-Länge: ca. 45 cm, Ring in verschiedenen Größen, ca. 0,5 ct.

Je Artikel/Paar, 999.00 (1599.00) oder ca. 1,0 ct.

Je Artikel/Paar, 2599.00 (3199.00)

2

Brillant-Collier Mit 17 Brillanten, zus. ca. 0,31 ct., Länge: ca. 45 cm, 499.00 (699.00) oder 4 Brillant-Ohrschmuck Mit 17 Brillanten, zus. ca. 0,49 ct., je Paar, 599.00 (799.00) oder Brillant-Ring Mit 17 Brillanten, zus. ca. 0,42 ct., verschiedene Größen, je 599.00 (799.00), Gold 585, Piquet 2, getönt weiß 28

3

Gold-Collier Mit 44 Diamanten, zus. ca. 0,30 ct., Länge: ca. 45 cm, 299.00 oder Gold-Ring Mit 71 Diamanten, zus. ca. 0,38 ct., verschiedene Größen, je 299.00 oder Gold-Ohrschmuck Mit 70 Diamanten, zus. ca. 0,36 ct., je Paar, 399.00, Gold 333, Piquet 2, getönt weiß Diamant-Collier Länge: ca. 45 cm, 199.00 (219.00) oder Diamant-Ohrschmuck Je Paar, 159.00 (179.00), Gold 333, Piquet 1, getönt weiß, zus. ca. 0,07 ct.

5

Brillant-Collier oder -Ohrschmuck Collier-Länge: ca. 45 cm, je Artikel/Paar, 199.00 oder Brillant-Ring Verschiedene Größen, je 169.00, Gold 333, Piquet 2, ca. 0,04 ct.

6 Brillant-Collier oder -Ring Collier-Länge: ca. 45 cm, Ring in verschiedenen Größen, je 499.00 (549.00) oder Brillant-Ohrschmuck Je Paar, 449.00 (479.00), Gold 585, getönt weiß, lupenrein, zus. ca. 0,25 ct.

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*Zirkonia ist ein Stein, der den Diamanten zum Vorbild hat.

12 a.

11

b.

12

13 a.

Diamanten – die 4C’s 1. Carat – Das Gewicht.

1 Carat entspricht 0,2 g.

2. Clarity – Die Reinheit.

Sogenannte Einschlüsse: je weni ger es gibt und je kleiner diese Ein schlüsse sind, um so besser kann das Licht den Stein durchdringen.

3. Colour – Die Farbe.

Je „weißer“ desto seltener und wertvoller ist Ihr Diamant.

4. Cut – Der Schliff.

Verleiht dem Diamanten erst die Brillanz und das Feuer.

7

Gold-Collier mit Rubin Länge: ca. 45 cm, 129.00 oder Gold-Ohrschmuck mit Rubin oder Gold-Ring mit Rubin Ring in verschiedenen Größen, je Artikel/Paar, 99.00, Gold 333, mit synth. Zirkonia*

a.

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10 Silber-Collier Bicolor, Herz mit synthetischem Zirkonia* und Perle, Länge: ca. 45 cm

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13 Akoya-Zuchtperlen Ohrschmuck Gold 333 a. Ø ca. 7–7,5 mm, 59.99 (79.99) b. Ø ca. 6,5–7 mm, 29.99 (49.99)

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Ziel beim Sudoku ist es, die leeren Zellen des Spielfeldes mit den 6 verschiedenen Symbolen so auszufüllen, dass in jeder Zeile, in jeder Spalte und in jedem 2x3Teilquadranten jedes der 6 Symbole genau einmal steht. Das war schon die ganze Spielanleitung.

Viel Spaß beim Knobeln!

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Auflösung