05/2014
GLOBUS SPEZIAL
n e t h c a n h i e W
Rezept Gef端llte Kalbsbrust ab Seite 6
Genussvolles Weihnachtsfest bei Globus
Schlemmereien f端r die Feiertage ab Seite 4 Vorz端gliche Weine zum Fest ab Seite 20
Unsere kleine Weihnachtsgeschichte Die Geschichte vom Weihnachtsmarkt Teil V Aus dem Original von Luise Büchner, 1821 - 1877
Wie nun die Tante schwieg, denn die Geschichte war zu Ende, blieben die Kinder noch ein Weilchen stille sitzen, dann sagte Mathildchen: „Tante, ich möchte die rosa Puppe, welche du mir heute gekauft hast, gerne dem kleinen Mädchen bescheren, das wir heute auf dem Markt gesehen. Wenn wir nur wüßten, wie es heißt und wo es wohnt!“ „Und ich will die Peitsche bescheren!“ rief Georg. „Wollt ihr gerne?“ sagte die Tante; „nun, das ist schön, da haben wir ja alle drei den gleichen Gedanken, und ich weiß auch, wie die Kinder heißen und wo sie wohnen. Heute abend erlaubt euch die Mama, ein Stündchen länger aufzubleiben; da sollt ihr mir eine ganze Weihnachtsbescherung für sie rüsten helfen!“ Georg und Mathildchen klatschten vor Freude in die Hände und liefen geschäftig hin und her, der Tante zu helfen. Erst wurde das Tannenbäumchen hereingebracht, welches sie auf dem Markte gekauft hatten, wurde in ein Moosgärtchen gesteckt, in dem gleichfalls rotbeinige Schafe weideten, und hernach wurde feierlichst die große Tasche herbeigeschleppt, die so viele Schätze verschlungen hatte und die sie nun alle wieder herausgeben mußte. Die Kinder bekamen Nadeln und Faden, damit fädelten sie die Glasperlen ein, dann wickelten sie feinen Draht um die goldnen und silbernen Nüsse und knüpften lange Seidenfäden an die Konfektstücke. Die Tante hing alles auf, befestigte die Kerzchen an dem Baume, und bald stand er fertig geschmückt vor ihnen. Dann wurden die Spielsachen und 2
Kleidungsstücke, welche die Tante besorgt hatte, herbeigeholt, für jedes Kind wurde ein Päckchen gemacht und sein Name darauf geschrieben. Daß die rosa Puppe und die Peitsche mit dabei waren, versteht sich von selbst. Sie waren kaum fertig, als es anklopfte und eine Frau hereintrat, die gar ärmlich, aber reinlich gekleidet war. Die Tante begrüßte sie freundlich und sagte zu ihr: „Liebe Frau, da haben wir, mein Mathildchen, mein Georg und ich, eine kleine Christbescherung für Ihre Kinder hergerichtet. Nehmen Sie alles mit sich, verstecken Sie es daheim, und morgen abend, wenn es fünf Uhr schlägt, zünden Sie den Kinderchen den Christbaum an, da brennt er gerade zur selben Zeit mit dem unsrigen.“ Die Frau war überglücklich; sie drückte der Tante die Hand, küßte Georg und Mathildchen und packte dann mit deren Hilfe alles wohl zusammen. Nun waren aber die Kinder sehr müde sowie die Tante auch. Sie setzte sich mit ihnen noch einen Augenblick auf das Sofa und nahm jedes in einen Arm, da sagte Mathildchen, indem es sein Köpfchen an die Schulter der Tante legte: „Tantchen, ich bin so vergnügt! Ich denke gar nicht mehr daran, daß morgen schon Weihnachten ist, ich meine, es habe mir schon beschert!“ „Ich bin auch vergnügt, mein Goldkind,“ antwortete die Tante, „denn das gibt eine Bescherung nach meinem Sinn. Aus den großen allgemeinen Bescherungen, wo die armen Kinder in fremden Häusern und unter den
Augen von fremden Leuten in einen Saal mit einigen Christbäumen getrieben werden, wo sie sich kaum umzusehen, noch weniger sich laut zu freuen wagen, und dann, wenn sie heimkommen, ihr dunkles Stübchen noch dunkler finden, mache ich mir im Grunde nicht viel. Wenn ich ein König wäre, müßte am Weihnachtsabend in jedem Häuschen, wo Kinder sind, ein Christbaum brennen, und wäre er auch nicht größer als meine Hand!“ Die Tante sagte das eigentlich nur für sich, denn die Kinder hätten es doch nicht verstanden und waren auch schon halb eingeschlafen. Als es aber wieder Abend ward, da brauchte die Tante nichts mehr zu erzählen, denn da war der heilige Christ selber gekommen und hatte alle Wünsche, Träume und Hoffnungen in glückselige Wirklichkeit verwandelt. Georg und Mathildchen waren außer sich vor Freude, sie wußten kaum, was sie zuerst und am meisten bewundern sollten. Mathildchen stand vor einer herrlichen Puppenküche und war bereits in voller Tätigkeit, einen Kuchen zusammenzurühren, da rief sie plötzlich aus ihrem Jubel heraus: „Ach Tante, eben denke ich dran! Jetzt ist es auch hell bei den armen Kindern und beschert es bei ihnen. Das ist doch noch das Allerschönste!“ „Ja, das Allerschönste!“ wiederholte der Georg von seinem neuen Schaukelpferde aus.
Globus spezial Weihnachten 05/2014
INHALT Ab Seite 12 Aromatischer Käse aus der Dorf- und Schaukäserei in Hirzweiler.
Metzgerei Seite 4–6 Rezept „Gefüllte Kalbsbrust“ Seite 6–7 Metzgerei & SB-Theke Seite 8–9 Rezept „Spaghetti mit Meeresfrüchten“ Seite 10 Fisch Seite 11 Vorspeisen & Käse Seite 12–13 Käsetheke Seite 14–15 Gemüse & Obst Seite 16–17 Süßwaren & Getränke Seite 18–19 Wein, Sekt & Champagner Seite 20–21 Getränke Seite 22–23
Vielfalt, Qualität und Beratung mit einem guten Gefühl – genau diese Werte spiegeln unsere Eigenmarken wider.
Haushaltswaren Textil Uhren & Schmuck Elektronik & Multimedia
Seite 24 Seite 25–26 Seite 27–29 Seite 30–31
Der Globus Streifenkalender 2015* Ab sofort für Sie erhältlich in allen Globus SB-Warenhäusern.
rat reic ht.
Unsere Eigenmarken!
3
*Nur solange der Vor
Z um Fest nur das Feinste!
DEZEMBER 2014 | Ausgabe 5/5
Genuss | metzgerei
Rind- & Lammfleisch Globus Rinderhüfte Am Stück, vom Jungbullen 1 kg
12
40
Globus Rinderrouladen Vom Jungbullen
Globus Roastbeef Ohne Knochen, am Stück, vom Jungbullen
1 kg
1 kg
890
1590
Globus Rinderbraten Aus der Keule, am Stück, vom Jungbullen
Globus Rinderbrust Ohne Knochen, vom Jungbullen
1 kg
1 kg
790
590
Frische neuseeländische Lammkeule Ohne Knochen, am Stück
Frische neuseeländische Lammlachse Ohne Knochen
Frisches neuseeländisches Lammfilet
1 kg
1 kg
1 kg
1390 4
2990
2990
Schweine- & Putenfleisch Frisches Schweinefilet
Globus Schweinespießbraten Vom Schweinehals
1 kg
1 kg
7
5
Globus Kaiserbraten Vom Kasseler Stielkotelett
Globus Brasilianischer Rahmbraten
1 kg
1 kg
90
90
540
790
Globus Bratenaufschnitt
Globus Roastbeef Gebraten, vom Jungbullen, geschnitten
Globus Wiener Würstchen* Im zarten Saitling
100 g
je 100 g
1 kg
139
229
590 ,
Probierpreis
Putenschnitzel
Putenrollbraten Ohne Knochen, am Stück
1 kg
1 kg
890 * Mit Phosphat
890
5
Genuss | metzgerei
Kalbfleisch Globus Kalbsbrust Ohne Knochen 1 kg
890 1 Brot w端rfeln und in der Butter goldbraun r旦sten. Globus Kalbsschnitzelfleisch Ohne Knochen, am St端ck, aus der Keule
Globus Kalbsschnitzel Geschnitten
1 kg
1 kg
1390
Globus Kalbskotelett 1 kg
1290
1690
Globus Kalbsbraten oder -rollbraten Ohne Knochen, am St端ck je kg
1290
Globus Kalbswiener* Im zarten Saitling
Globus Kalbsleberwurst Im Naturdarm
1 kg
1 kg
** Mit Mit Phosphat Phosphat
990 6
990
2 Schweinemett mit 2 EL Petersilie und Brotwürfeln vermischen.
3 Die Kalbsbrust von außen salzen und von allen Seiten in einem Bräter anbraten.
Gefüllte Kalbsbrust nach Hausfrauenart mit einem Kohlrabi-Zuckerschoten-Ragout und kleinen Klößchen Zutaten für 6 Personen 1,5 kg Kalbsbrust (Tasche zum Füllen einschneiden lassen) 4-5 Knoblauchzehen 100 g Weißbrot (vom Vortag) 50 g Butter 150 g schnittfester Ziegenfrischkäse (optimal Globus Ziegenkäsepyramide) 500 g Schweinemett 4 EL gehackte Petersilie 1 Ei (Kl. M) 1 Eigelb (Kl. M) 30 g Semmelbrösel Pfeffer, Salz 6 El Olivenöl 4 Zweige Rosmarin 600 ml Kalbsfond 2 Tomaten Globus Kloßteig 1 kg = 1.45 750 g
109
Kalbsbrust (küchenfertig) von innen und außen mit Pfeffer würzen. Knoblauch pellen, 3 Zehen fein würfeln. Brot würfeln und in der Butter goldbraun rösten. Ziegenkäse 1 cm groß würfeln. Schweinemett mit 2 EL Petersilie, Knoblauchwürfeln, Tomaten, Brotwürfeln, Ei, Eigelb, Semmelbröseln und Pfeffer vermischen. Vorsichtig den Käse unterarbeiten. Die Kalbsbrust mit der Hackfleischmasse füllen, die Öffnung zunähen. Die Kalbsbrust von außen salzen und von beiden Seiten in einem Bräter in Olivenöl anbraten. Restliche Knoblauchzehen im Ganzen und Rosmarinzweige zugeben, mit 200 ml Kalbsfond ablöschen. Kalbsbrust im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad auf der mittleren Einschubleiste 3 Stunden garen (Gas 1, Umluft 140 Grad). Dabei den restlichen Fond nach und nach zugießen. Die Brust immer wieder mit dem Bratensaft begießen. Kalbsbrust aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Bratensaft durch ein feines Sieb in einen anderen Topf gießen, restliche Petersilie zugeben. Den Bratensaft evtl. mit Stärke leicht binden.
Guten Appetit
Kohlrabi-Zuckerschoten-Ragout 600 g Kohlrabi 250 g Zuckerschoten 1 Zwiebel 50 g Butter oder Margarine 40 g Mehl 250 g Schlagsahne Petersilie Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zuckerschoten putzen, waschen und eventuell halbieren. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Kohlrabi geben und mitgaren. Gemüse abtropfen lassen, Garwasser dabei auffangen. Zwiebel schälen und fein würfeln. In heißem Fett andünsten. Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen lassen. Sahne und 1/4 Liter Garwasser nach und nach unterrühren. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gemüse zur Soße geben und mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Zum Ragout geben. Aus frischem Kloßteig kleine Klöße formen und kochen.
7
Genuss | metzgerei & SB-Theke
Frische Wurstwaren Globus Kochschinken* Geschnitten
Globus Metzgerschinken oder Backkochschinken
100 g
je 100 g
129
129
Original spanischer Serrano Schinken
Original Parmaschinken
100 g
100 g
199
289
H채hnchenfleisch in Aspik
Chambelle Edelsalami
100 g
100 g
079
199
Leberpastete Akropolis
Original Wiltmann Salami
100 g
100 g
* Mit Phosphat
149
8
199
Feines für die Festtage Schweinefilet im Blätterteig 1 kg = 11.24 800 g-Packung
8
99
Fratelli Parmigiani Mortadella 100 g = 1.66
Pluma Lütticher Leberpastete oder schnittfeste Leberpastete
120 gPackung
je 100 gPackung
279
Fiorucci Prosciutto Crudo 100 g = 2.86
Spanische Chorizo Salami
80 gPackung
100 gPackung
Französische Salami Verschiedene Sorten,o 100 g = 1.90
199
229
099
139
Roasted Beef 100 g-Packung
je 200 gPackung
3
79
9
Genuss | Fisch
Unser Tipp:
80 Sorten Fisch – auch in Zukunft Wir bei Globus freuen uns, dass unseren Kunden nachhaltiger Fischfang genauso wichtig ist wie uns. Damit die Auswahl an unserer Fischtheke so groß bleibt, wie sie ist, fördern wir nachhaltigen und bestandserhaltenden Fischfang
sowie umweltverträgliche Aquakultur. Uns ist wichtig zu wissen, dass unser Fisch legal und schonend gefangen oder gezüchtet wurde. Darum verpflichten wir unsere Lieferanten vertraglich zur Einhaltung unserer Anforderungen.
Fischplatten für Ihren Anlass.* Fischliebhaber schätzen unseren langjährigen Service: Wir bereiten Ihnen abwechslungsreiche Fischplatten für Ihren Anlass zu. Sprechen Sie uns an und vereinbaren Sie einen Termin direkt mit unseren Mitarbeitern an der Fischtheke.
*Der Globus Plattenservice wird vom Globus Markt Forchheim nicht angeboten.
Spaghetti mit Meeresfrüchten Zutaten für 4 Personen 500 g Spaghetti 300 g Räucherlachs 300 g Tiefsee-Scallops 8 Riesengarnelen 1 Bd. grüner Spargel 1 rote Paprika 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 1/8 l Weißwein 400 ml Sahne 1 Bd. Basilikum Olivenöl Zitronensaft Zucker, Salz, Pfeffer, Chili
10
Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen. Knoblauch und Schalotten schälen, fein würfeln und in einer ausreichend großen Pfanne in Olivenöl anbraten. Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit dem Spargel dazu geben. Den Spargel so lange braten, bis er etwas Farbe angenommen hat. Danach aus der Pfanne nehmen, mit etwas Zucker bestreuen und ziehen lassen.
Den Räucherlachs in Würfel schneiden und zusammen mit den TiefseeScallops und den Riesengarnelen in der Pfanne anbraten. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Chili abschmecken. Den Spargel wieder dazu geben und die Soße etwas reduzieren. Die fertigen Spaghetti in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Mit Basilikum garnieren.
Globus R채ucherlachs oder Gravedlachs Fein veredelt, traditionell ger채uchert, 100 g = 2.66
Heilbutt Kaltger채uchert, ein zarter Genuss
100 g
299
je 150 g-Packung
399 ,
Steinbeisserfilet Aromatisch-festes Fleisch
Thunfischfilet Ideal zum Braten
100 g
Seesaiblingsfilet mit Haut Eine feine Delikatesse
100 g
Tiefsee-Scallops Aufgetaut (Jakobsmuscheln)
249
2
99
100 g
Garnelen H채hnchen Salat Sweet Chili
100 g
Riesengarnelen Aioli oder in Dillcreme
249
2
99
100 g
249
je 100 g
279
11
Genuss | Vorspeisen & K äse
Globus Antipasti oder Grillpeperoni Verschiedene Sorten, 100 g: 0.80–1.33 je 150 – 250 gPackung
Globus Antipasti Mixschale Verschiedene Sorten, 1 kg = 14.25
Globus Grillgemüse Verschiedene Sorten, 100 g = 1.50
je 280 gPackung
je 200 gPackung
399
299
Meggle Trüffelbutter 100 g = 4.11
Président Feine Butter Verschiedene Sorten, 100 g = 0.71
80 g-Glas
je 250 g-Packung
Beutelsalat von Bonduelle Verschiedene Sorten, 100 g: 1.19–1.79
1
99
3
1
Meggle Baguette Verschiedene Sorten, 100 g = 0.49
Dittmann Caviar Schwarz 100 g = 3.58
Keta Lachs Caviar 100 g = 7.58
50 g-Glas
50 g-Glas
29
je 160 gPackung
079 12
77
179
je 100–150 gPackung
179
379
Einfach ein Genuss Kleine Häppchen sind nicht nur als Vorspeise oder Appetitanreger eine tolle Sache. Ob warm oder kalt – klassische Antipasti, Tapas, Fingerfood für zwischendurch oder Käseplatte zum Abschluss – bei Globus finden Sie die leckersten Ideen für Ihr Weihnachtsessen.
Roquefort Société Französischer Edelpilzkäse aus Schafsrohmilch, 52 % Fett i. Tr. 100 g-Packung
1
99
Tabla de Quesos Spanisches Käsesortiment mit 4 verschiedenen Käsesorten, 100 g = 1.49 180 gPackung
2
69
Globus Parmigiano Reggiano gehobelt Mind. 32 % Fett i. Tr.
Globus Ziegenfrischkäse Mind. 40 % Fett i. Tr., 100 g = 1.39
100 g-Becher
150 g-Packung
Président La Brique Französischer Weichkäse aus Ziegenoder Schafsmilch, 60 % Fett i. Tr., 100 g = 1.33
Bettine Ziegenfrischkäsetaler Mit Zimtsternen und Honig oder im Speckmantel, 40–45 % Fett i. Tr., 100 g = 2.54
je 150 g-Packung
je 90 gPackung
249
199
209
2
29
Rougette Ofenkäse Verschiedene Sorten, 60 % Fett i. Tr., 1 kg = 8.72
Le Rustique Raclette l‘Originale 45 % Fett i.Tr., 1 kg = 8.73
je 320 gPackung
400 g-Packung
2
79
349
13
Genuss | k äsetheke
Kulinarische Käsevielfalt 3 2
1
10 7
9 8
*Der Globus Plattenservice wird vom Globus Markt Forchheim nicht angeboten.
1
Bauerngouda Tartufo Holländischer Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit feinen Trüffelstückchen, 54 % Fett i. Tr. 100 g
5
2.29 2
Gorgonzola Intenso oder Cremoso D.O.P. Italienischer Weichkäse mit Edelpilzkulturen, 48 % Fett i. Tr. je 100 g
1.29 3
Odenwälder Rucksackkäse Käsekomposition aus frischer Berg Rohmilch und original italienischem Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. 100 g
2.79 6
4
4.99 14
Cravanzina Italienischer Weichkäse aus Kuh- und Schafsmilch, mit zartem Weißschimmelflor, 57 % Fett i. Tr. 100 g
1.69
10 Le Grand Rustique Französischer Weichkäse, 28–45 % Fett i. Tr. 100 g
Quadrello di bufala Halbfester Schnittkäse aus Büffelmilch, mindestens 55 % Fett i. Tr. 100 g
11 Weihnachtstraum Frischkäsezubereitung aus eigener Herstellung 100 g
2.19 8
9
Brie de Meaux Französischer Weichkäse aus Rohmilch, 45 % Fett i. Tr. 100 g
1.59 7
2.29
Mähh S‘Würzige Schaf Österreichischer Weichkäse, mindestens 45 % Fett i. Tr., 100 g = 2.77 180 g-Stück
Hirztaler Hexenbergkäse mit Gourmet-Reife Deutscher Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 9 Monate gereift, mindestens 40 % Fett i. Tr. 100 g
St. Albray Französischer Weichkäse, 50 % Fett i. Tr. 100 g
1.19
1.19
1.49
12 Senf Träume Verschiedene Sorten, mit ganzen Senfkörnern und Fruchtstückchen je 100 g-Becher
1.99
13 Mähh S‘Bergschaf Österreichischer Hartkäse, mindestens 45 % Fett i. Tr. 100 g
2.99
14 Blue Stilton A.O.P. Englischer halbfester Schnittkäse mit Edelpilzkulturen, 20 Tage mit Portwein veredelt, 48 % Fett i. Tr. 100 g
2.29
15 Wolf‘s Sommelier Holunderkäse Halbfester Schnittkäse, mit Holundersirup verfeinert und feinen Holunderblüten ummantelt, mit essbarer Naturrinde, 45 % Fett i. Tr. 100 g
2.29
Aromatischer Käse aus der Dorfund Schaukäserei in Hirzweiler.
5 4
6
11
15 12 13 14
Unser besonderer Service für Sie: An unseren Käsetheken werden Genussträume zur Wirklichkeit. Neben den klassischen Schnitt- und Weichkäsesorten wie z. B. Gouda oder Brie, finden Sie auch eine große Auswahl an Spezialitäten aus Ziegen-, Schafs- oder Büffelmilch. Viele Käsesorten werden auch in unterschiedlichen Reifestufen angeboten.
Von mild-würzig bis herzhaft-kräftig ist für jeden Geschmack etwas dabei. Sie möchten probieren? Aber gerne doch! Sie planen eine Feier? Unsere erfahrenen Mitarbeiter stehen Ihnen selbstverständlich beratend zur Seite und stellen Ihnen die passende Käseplatten zusammen – ganz nach Ihren individuellen Wünschen.*
Darüber hinaus warten eine Vielzahl an Eigenproduktionen wie die Frischkäsekreationen „Kräutertraum“, „Preiselbeer Meerrettich Creme“ oder „Radieschen Frischkäse“ darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Kosten Sie auch unsere raffiniert gefüllten Käsetorten sowie die fein würzigen oder fruchtigen Käsesalate.
Comté Extra A.O.P. Juraflore Fort des Rousses Französischer Hartkäse aus 100 % Rohmilch, 30 Monate gereift, 45 % Fett i. Tr.
St. Angel Französischer Weichkäse, 71 % Fett i. Tr
Epoisses A.O.P. Französischer Rotschmierkäse aus Rohmilch, 50 % Fett i. Tr.
100 g
2
49
100 g
1
69
100 g
199 15
Genuss | gemüse & obst
Unsere besondere Empfehlung für Sie:
Zu aktuellen Tagespreisen
VDP-Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Riesling, Deidesheimer Paradiesgarten Zu finden in Ihrem Globus Markt.
Peruanischer Spargel KL I, 16–26 mm, weiß je 500 goder grün je 450 g-Bund Südafrikanische Mini Möhren oder Zucchini Je 200 g-Schale Spanischer Bluccoli (Mini Blumenkohl, -Broccoli), je Schale Deutsche/Italienische Kräuter Je 15 g-Schale Französischer Romanesco KL I, pro Stück
Deutsche Speisekartoffeln Vorwiegend festkochend oder festkochend, Sorte siehe Etikett, je 4 kg- oder 2 kg-Beutel Nur die sorgfältigste Auswahl der besten, fein aromatischen Sorten dürfen sich Globus Gold nennen.
Schweinefilet in Cognac-Sahne Soße Zutaten für 4 Personen 3 Schweinefilet(s), à 300 g Salz und Pfeffer, schwarz 125 g Mett (Schweinemett) 1 EL Petersilie, glatte 100 g Champignons 50 ml Weißwein 50 ml Brühe 3 EL Cognac 400 ml Sahne 30 g Butter 1 EL Öl 1 Msp. Cayennepfeffer Paprikapulver, rosenscharf 16
Schweinefilets in der Mitte der Länge nach bis auf 2 cm tief einschneiden und auseinander klappen. Die beiden Seiten ebenfalls wieder der Länge nach einschneiden und auseinander klappen. Eine Klarsichtfolie über das Fleisch legen und vorsichtig flach klopfen. Die Filetspitzen von allen Filets zur Mitte einschlagen. In einer Schüssel das Schweinemett mit der feingehackten Petersilie, den geputzten, sehr fein gehackten Champignons zu einer pikanten Farce vermischen, diese mit Pfeffer und Salz würzen. Die Farce auf die Filets verteilen, leicht andrücken und von der
Längsseite zu 3 Rollen aufrollen. Die gefüllten Filets über die ganze Länge mit Küchengarn binden. Butter und Öl (oder Butterschmalz) in der Pfanne erhitzen. Die Filets darin von allen Seiten in 5–8 Minuten kräftig anbraten. Dann leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Cognac ablöschen, dann mit Weißwein, Brühe und Sahne übergießen und die Pfanne schließen. Auf kleiner Wärmestufe in 15–20 Minuten gar schmoren. Zwischendurch in der Soße wenden. Diese vor dem Anrichten noch mit Cayennepfeffer und Paprika nachwürzen. Die Filets in 3–4 cm große Stücke schneiden und mit der Cognacsoße servieren.
Unsere besondere Empfehlung für Sie: Rocca Alata Amarone della Valpolicella, ein typischer Vertreter für kraftvolle und vollmundige Weine Italiens, der Seinesgleichen sucht. Amarone gehört zum Interessantesten, was die italienische Weinwelt zu bieten hat. Zu finden in Ihrem Globus Markt.
Zu aktuellen Tagespreisen
Brasilianische Mangos KL I, pro Stück Kolumbianische Physalis Je 100 g-Körbchen Chiquita Bananen Je kg oder Mini „Dessert“ Bananen, je 250 g-Beutel Französische Kiwi KL I, pro Stück
1
Brasilianische Papayas KL I, pro Stück Costa Rica Ananas „Extra Sweet“ KL I, pro Stück
Die große Beerenvielfalt bei Globus! Spanische/Ägyptische Erdbeeren KL I, je 250 g-Schale oder Spanische/Mexikanische Brombeeren, Chilenische Heidelbeeren, Spanische/ Marokkanische Himbeeren, Niederländische rote Johannisbeeren KL I, je 125 g-Schale
Südafrikanische Tafeltrauben blau, kernlos „African Pearl“ KL I, je kg Unsere Globus Gold African Pearl ist ein unvergleichliches Geschmackserlebnis! Zuckersüß und kernlos verführt sie den Gaumen mit weichen Muskatgeschmack und exotischen Aromen. 1
Brasiliansische Nektarmelonen KL I, pro Stück Die Königin der Melonen! Langsames Wachstum und die Ernte zum optimalen Zeitpunkt verleihen unserer Globus Gold Melone nicht nur den zarten honigsüßen Schmelz sondern auch einen ganz unvergleichlich aromatischen Geschmack!
Diesen Schokobrunnen erhalten Sie auch in Ihrem Globus Markt. 17
Genuss | Süsswaren & getränke
Süße Weihnachtsfreuden Globus Creme Auf Basis von „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“, Himbeere, Feige oder Classico, 100 ml = 1.20
Dr. Oetker Mousse Verschiedene Sorten, 100 g: 0.99–1.90
je 52–99 gPackung
099
Dr. Oetker 4 Kuchen im Glas Verschiedene Sorten, 100 g: 1.33–1.55
je 128–149 gPackung
199
je 250 ml
299 ,
Merci Finest Selection 1 kg = 9.98
Casa Romanica je 100 g-Glas Italienisches Dessert im Glas, verschiedene Sorten
129
400 g-Packung
399
Mövenpick Feinjoghurt Verschiedene Sorten, 100 g = 0.29
je 150 gBecher
0
44
Guylian Meeresfrüchte 100 g = 1.12
Lambertz Best Selection
Mennel Crème Brûlée 100 g = 0.50
Solo Italia Italienisches Dessert Verschiedene Sorten, 2er-Packung, 100 g: 0.65–0.81
2 x 100 gPackung
je 2 x 80– 2 x 100 gPackung
099 18
129
250 gPackung
279
1.000 g-Dose
699
Wander Caotina Kakaogetränk Verschiedene Sorten, 1 kg = 9.98
Lavazza Espresso Perfetto oder Qualità Oro
250 g-Dose
555
Alnatura Tee Verschiedene Sorten, 1 Beutel = 0.10
je 20erPackung
195
Bünting Blütentraum Tee Verschiedene Sorten, 1 Beutel = 0.10
je 20erPackung
199
je 500 g-Dose
499
Leckereien für eine gemütliche Weihnachtszeit.
je 1 kg-Packung
©Thinkstockfoto, Fotograf: Wavebrak Media
El Cuador 70 % Trinkschokolade 100 g = 2.22
1399
19
Genuss | Wein, Sekt & Champagner
Brunello di Montalcino Poggio il Castellare DOCG Trocken, mit Aromen von getrockneten, dunklen Früchten, tiefgründiger Struktur und samtig weichem Charakter. 1 l = 26.65 0,75 l-Flasche
1999
Domaine du Grand Vallon Châteauneuf du Pape AOC Diese trockene Cuvée besticht durch ihre angenehmen Aromen von kandierten Früchten und Brombeer-Konfitüre, gepaart mit angenehmer Gewürznote. Am Gaumen zeigt sie sich sehr samtig, elegant und weich, mit einem harmonischen Körper, dennoch gehaltvoll, vollmundig und harmoniert hervorragend zu Wild- und Lammgerichten. 1 l = 21,32
Château Vieux Lartigue Saint-Émilion Grand Cru AOC Trocken, fruchtbetont und vollmundig, mit charakteristischen Tanninen. Er präsentiert sich vollmundig mit leichten Pfeffernoten und harmonischen Röst- und Kaffeearomen. Am Gaumen schmeichelt er mit dunklen, roten Früchten. Im Abgang zeigt er sich langanhaltend mit toller Struktur. Ideal zu rosa gebratener Entenbrust, Wildgeflügel und geschmortem Rindfleisch. 1 l = 18.65
0,75 l-Flasche
0,75 l-Flasche
1399
1599
Château Le Boscq/ 11 St. Estèphe Cru Borgeois 1 l = 30.65 0,75 l-Flasche
Edle Tropfen zum Fest Le Manzane Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Feinperlig mit schönem Mousseux und frischer Fruchtnote. 1 l = 9.32 0,75 l-Flasche
699
20
2299
0,75 l-Flasche
2499
Champagne Moutardier rosé oder Carte d’Or 1 l = 26.65
Champagne Veuve Clicquot Brut oder Demi-Sec 1 l = 51.99
je 0,75 lFlasche
je 0,75 lFlasche
1999
Champagne Piper Heidsieck Brut, 1 l = 33.32
3899
Pago de Cirsus de Iñaki Núñez Cuvée Especial Navarra DO Wunderbare, zugängliche Nase mit Aromen nach roten Kirschen, Hagebutten, getrockneten Feigen und würzige Anklänge von weißem Pfeffer, Tabak und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen sehr harmonisch, samtig weich und mit einem Hauch Frische. 1 l = 15.99
Valle Secreto Private Edition Cabernet Franc Trocken, sehr vollmundig, hervorragend eingebundene Tannine mit herrlich langem Körper, gepaart mit Aromen von dunklen Waldbeeren und gedörrten Zwetschgen. Im Abgang langanhaltend und kraftvoll. Der ideale Begleiter zu Lamm- oder Wildgerichten. 1 l = 18.65
0,75 l-Flasche
0,75 l-Flasche
1199
Château Landat Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Trocken, vollmundig, weich und elegant mit wunderschönen Fruchtnoten, angenehmer Vanillenote und dezenten Röstaromen. 1 l = 9.99 0,75 l-Flasche
7
49
Baron Edmond de Rothschild Rimapère Sauvignon Blanc Marlborough Das kühle, aber sonnige Klima Neuseelands ist ein Garant für diesen besonders eleganten, aromatischen Wein, mit der typischen Grapefruitnote und dem Duft nach frischem Gras. Zudem beeindruckt dieser Wein durch Fruchtaromen nach Stachelbeeren, Kiwi und einer eleganten Mineralik. 1 l = 13.32 0,75 l-Flasche
999
1399
Casuccio Tarletti Chianti Classico DOCG Trocken, elegant, rund mit klarer Struktur und angenehm eingebundenen Tanninen. Am Gaumen zeigen sich pfeffrige Noten mit Ingweraromen, gepaart mit reifer Kirsche. 1 l = 7.32 0,75 l-Flasche
549
Clos de los Siete by Michel Rolland Mendoza DO Trocken, duftend nach Cassis, Kirsche und Pflaumen. Am Gaumen zeigt er sich dicht, kraftvoll und harmonisch mit einer zarten Schokonote, bevor er elegant und langanhaltend ausklingt. 1 l = 17.32 0,75 l-Flasche
1299
Weingut Lergenmüller Ursprung Dornfelder Pfalz QbA Trocken, samtig, mit verführerischen Aromen nach Brombeeren, Sauerkirschen, dezenter Schokolade und feiner Röstnote, sanfte Anklänge von Lakritze. Der ideale Begleiter zu Braten mit kräftiger Sauce. 1 l = 9.99 0,75 l-Flasche
749
Scaia Bianca Bianco del Veneto IGT Blumige Noten nach Akazien- und Jasminblüten, gepaart mit fruchtigem Duft nach Birnen, Pfirsichen und exotischen Früchten. Am Gaumen seidige Struktur, angenehme Finesse und dennoch vollmundig mit kräftigem, frischem Nachklang. 1 l = 7.32
VDP-Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Riesling, Deidesheimer Paradiesgarten Pfalz QbA In der Nase Aromen von gelben Früchten, wie Mango, Papaya, Litschi und Banane. Im Mund präsentiert er sich trocken, cremig, mineralisch, mit bezauberndem FruchtFrische-Spiel. Mit seiner filigran eingebundenen Frische und Aromatik verwöhnt er die Sinne. 1 l = 13.32
0,75 l-Flasche
0,75 l-Flasche
549
999
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Genuss | getränke
Trinkgenuss für jeden Gast
Monin Bar Sirup Verschiedene Sorten, 100 ml = 1,00 je 0,25 lFlasche
249
Nardini Acqua di Cedro 29 % Vol. Der trockene Geschmack nach Zitrusfrüchten lässt diesen Likör auf Grappa-Basis extrem vielseitig und harmonisch wirken. 1 l = 27.13
Porto Cruz Jahrgangsport Late bottled Vintage Dieser Portwein lagert mindestens 10 Jahre im Eichenholzfass, wodurch er seine weiche, runde und angenehme Struktur, als auch seinen unverkennbaren Geschmack erhält. 1 l = 17.13
0,7 l-Flasche
0,7 l-Flasche
1899 Schweppes Bitter Lemon Und weitere Sorten, 1 l = 3.11 + Pfand 0.40 4 x 0,2 lMW-Flasche
2
49
Zwack Unicum Kräuterlikör 40 % Vol. Ein angenehmer, runder Kräuterlikör in unverwechselbarer Kugelflasche. 1 l = 18.56
1199 Duckstein Original oder Weizen Auf Buchenholz gereift, 8 x 0,5 l-MW-Flasche, 1 l = 3.00 + Pfand 2.14
je 8 x 0,5 lMW-Flasche
1199
0,7 l-Flasche
1299
Zu jeder 8 x 0,5 l Kiste Duckstein oder Weizen erhalten Sie 1 von 3 Feinfactory Senfgläsern, je 100 g, gratis dazu. Rotbäckchen Direktsaft Verschiedene Sorten, pfandfrei, 1 l = 4.21
je 0,7 l-Flasche
2
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22
S. Pellegrino Suprema je 6 x 1 lItalienisches Mineralwasser, MW-Flasche 1 l = 1.00 + Pfand 2.40
599
Staatlich Fachingen Still oder Medium, 1 l = 0.78 + Pfand 3.30
je 12 x 0,75 l-MW-Flasche
699
Edle Tropfen zum Fest Tundra Vodka 40 % Vol. Ein weicher und reiner Vokda, welcher durch die Zugabe von Auszügen der Heilpflanze Rosenwurz so einzigartig wird. 1 l = 11.41 0,7 l-Flasche
799
Beluga Vodka 40 % Vol Beluga Vodka erhält durch den zusätzlichen Einsatz von Malz bei der Produktion eine deutliche Tiefe und Komplexität. Dieser Vodka zeigt sich extrem rein, mild, vollmundig, mit Anklängen von blumigen Noten. Der ideale Begleiter zu Kavier und Blinis. 1 l = 47.13
Grey Goose Vodka 40 % Vol. Für diesen Vodka werden ausschließlich feinster französischer Weizen und kristallklares Wasser verwendet, welches durch den Kalkstein der Champagne gereinigt wird. Durch die 5-fache Destillation erhält er seine Reinheit und seinen übermäßig weichen Charakter. 1 l = 57.13
0,7 l-Flasche
3299
0,7 l-Flasche
3999
Hendrick‘s Gin 44 % Vol. Hendrick‘s Gin offenbart im Aroma erfrischende, reiche Noten, bei denen Frucht, Wacholder und Kräuter in einem harmonischen Verhältnis aufeinander treffen und durch florale Töne von Rosen abgerundet werden. 1 l = 39.99
Bonollo Grappa of Amarone 42 % Vol. Dieser Grappa aus dem fruchtintensiven Trester des berühmten Amarones verleiht ihm seine unverkennbaren Aromen von gedörrten Zwetschgen und den vollmundigen Geschmack. 1 l = 42.84
0,7 l-Flasche
0,7 l-Flasche
2799 Roner Willams Christ Reserve 42 % Vol. 1 l = 19.99 0,7 l-Flasche
1399
2999 Bowmore 12 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky 40 % Vol. Feine Aromen von Zitronen, Birnen und Honig, gepaart mit einer typischen Rauchnote. Im Geschmack köstlich mit feinen Aromen dunkler Schokolade, reifer Orangenschale, aromatischer Süße und torfigem Rauch. 1 l = 39.99
Ardbeg 10 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky 46 % Vol. Ausgewogen tiefe Aromenstruktur mit angenehmem Torfrauch. Am Gaumen zuerst karamellisiert, dann intensive Rauchnoten mit schöner Torfnote und einer erstaunlichen Würze. Im Abgang leicht süß mit einem Hauch Malz. 1 l = 55.70
0,7 l-Flasche
0,7 l-Flasche
2799
3899
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Schenken | haushalt & textil
Exklusive Küchenhelfer Mörser mit Stößel Granitstein, schwere Ausführung, Ø ca. 15 cm, Höhe 11 cm
Eiscrusher Kunststoff Mit Edelstahl-Messern, ca. 12 x 12 x 24 cm
599
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Handreibe Edelstahl rostfrei, mit rutschhemmendem Kunststoffgriff, ca. 31 x 8 cm, extra scharfe Klingen, inkl. Restehalter und Klingenschutz, verschiedene Ausführungen je Artikel
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* Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. Alle Artikel ohne Dekoration.
99 19
95*
Zitrus-Hebel-Presse Massive Metallausführung, Gestell verchromt, Becher, Siebeinsatz und Glocke aus Edelstahl, ca. 41 x 11,7 x 22 cm
1499
Käsehobel Buchenholz Mit Kunststoff-Frischhaltehaube, Ø ca. 21 cm, Höhe 16 cm
999
3499*
Feuerzangenbowle-Set 11-teilig Glas-Bowlekörper ca. 3,5 l, 4 Glastassen à ca. 250 ml, 4 Filzuntersetzer, EdelstahlStövchen, Edelstahl-Zuckerzange je Set
2999 24
Bruno Banani Schal oder M端tze Herren, Polyacryl, oder Damen, 70 % Polyacryl, 30 % Wolle, verschiedene Farben 1 M端tze je 12.99 2 Schal je 19.99
Damen Schal Polyester, verschiedene Farben je Artikel
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1
1
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Damen oder Herren Wendeg端rtel PU, verschiedene Modelle und Farben
Damen Handtasche PU, verschiedene Modelle und Farben
je Artikel
1999
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Damen B旦rse PU, verschiedene Designs und Farben
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Damen Handtasche PU, verschiedene Modelle und Farben
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2999 Alle Artikel ohne Dekoration.
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Schenken | TEXTIL & Schmuck
Wäsche für Sie und Ihn Mehr als 7-mal wärmer als eine Basic Baumwoll-Socke! Herren- oder Damensocken Fortschrittliches, isolierendes Strickgarn, langgeschlungener Thermoflor, weichgebürstetes Innenfutter, elastischer Sockenrand, verschiedene Farben, Acrylmischung, Herren-Größen: 39–45, Damen-Größen: 37–42 je Paar
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Herren-Slip Mikrofaser, Größen: 5–8, verschiedene Farben je Artikel
Damen Schalen-BH Mikrofaser, mit hochwertiger Spitze, Größen: 75B–90D
Damen Schalen-BH Mit hochwertiger Spitze, Mikrofaser, Größen: 70A–85E, verschiedene Farben
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Damen-Pants Mikrofaser, mit hochwertiger Spitze, Größen: 36/38–48/50
Damen-Pants Mit hochwertiger Spitze, Mikrofaser, Größen: S–XL, verschiedene Farben
je Artikel
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DamenFeinstrumpfhose 100 % Polyamid, Größen: S–XL, verschiedene Modelle
1699
* Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers.
Herren-Pants Mikrofaser, Größen: 5–8, verschiedene Farben
999
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01 two tone houston ionenplattiert 99.90 02 pure gold creolen – edelstahl · ionenplattiert 69.90 03 purity gold ring – edelstahl · ionenplattiert 49.90 04 curved gold 08 creolen – edelstahl · ionenplattiert 59.90 05 curved gold ring – edelstahl · ionenplattiert 44.90 06 peony gold ionenplattiert · perlmuttzifferblatt 149.90 07 lily dazzle silver 89.90 08 angel star1 kette 59.90 09 precious day1+2 kette 59.90 10 precious day1+2 creolen 59.90 11 enamor around1 kette 89.90 12 equalizer blue metal chrono 12 chronograph · 5 bar 119.90 13 es-equalizer outdoor brown chronograph · 5 bar 129.90
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Zirkonia ist ein synthetischer Stein Synthetische Steine Sterlingsilber 925/-, rhodiniert
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Die Produkte der Seiten 27 bis 29 sind in Erfurt-Linderbach nicht erhältlich.
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a. JF00494 COLLIER PU/IP schwarz, Edelstahl, 60 + 5 cm, 65.00 b. JF85096 ARMBAND PU, Edelstahl, 19 cm, 59.90 c. JF84955 ARMBAND Leder, 18,5 + 1,5 cm, 45.90 d. JF87354 ARMBAND Leder, 48 cm (doppelt gewickelt), 29.00 e. JF82082 COLLIER Leder, 45 + 5 cm, 45.90 f. JF85299 ARMBAND Leder, 18,2 cm, 49.90 g. FS4662 HERRENCHRONOGRAPH Edelstahlband, Datum, 5 ATM, 149.00 h. FS4735 HERRENCHRONOGRAPH Lederband, 5 ATM, 109.00 i. FS4656 HERRENCHRONOGRAPH Lederband, Datum, 5 ATM, 139.00
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Schenken | SCHMUCK
Z auberhafte Brillanz!
Die Produkte der Seiten 27 bis 29 sind in Erfurt-Linderbach nicht erhältlich.
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Brillant-Collier, -Ohrschmuck oder -Ring Gold 585, Piquet 1, weiß, Collier-Länge: ca. 45 cm, Ring in verschiedenen Größen, ca. 0,5 ct. Je Artikel/Paar, 999.00 (1599.00) oder ca. 1,0 ct. Je Artikel/Paar, 2599.00 (3199.00)
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Brillant-Collier Mit 17 Brillanten, zus. ca. 0,31 ct., Länge: ca. 45 cm, 499.00 (699.00) oder 4 Brillant-Ohrschmuck Mit 17 Brillanten, zus. ca. 0,49 ct., je Paar, 599.00 (799.00) oder Brillant-Ring Mit 17 Brillanten, zus. ca. 0,42 ct., verschiedene Größen, je 599.00 (799.00), Gold 585, Piquet 2, getönt weiß 28
3
Gold-Collier Mit 44 Diamanten, zus. ca. 0,30 ct., Länge: ca. 45 cm, 299.00 oder Gold-Ring Mit 71 Diamanten, zus. ca. 0,38 ct., verschiedene Größen, je 299.00 oder Gold-Ohrschmuck Mit 70 Diamanten, zus. ca. 0,36 ct., je Paar, 399.00, Gold 333, Piquet 2, getönt weiß Diamant-Collier Länge: ca. 45 cm, 199.00 (219.00) oder Diamant-Ohrschmuck Je Paar, 159.00 (179.00), Gold 333, Piquet 1, getönt weiß, zus. ca. 0,07 ct.
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Brillant-Collier oder -Ohrschmuck Collier-Länge: ca. 45 cm, je Artikel/Paar, 199.00 oder Brillant-Ring Verschiedene Größen, je 169.00, Gold 333, Piquet 2, ca. 0,04 ct.
6 Brillant-Collier oder -Ring Collier-Länge: ca. 45 cm, Ring in verschiedenen Größen, je 499.00 (549.00) oder Brillant-Ohrschmuck Je Paar, 449.00 (479.00), Gold 585, getönt weiß, lupenrein, zus. ca. 0,25 ct.
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*Zirkonia ist ein Stein, der den Diamanten zum Vorbild hat.
12 a.
11
b.
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13 a.
Diamanten – die 4C’s 1. Carat – Das Gewicht. 1 Carat entspricht 0,2 g. 2. Clarity – Die Reinheit. Sogenannte Einschlüsse: je weni ger es gibt und je kleiner diese Ein schlüsse sind, um so besser kann das Licht den Stein durchdringen. 3. Colour – Die Farbe. Je „weißer“ desto seltener und wertvoller ist Ihr Diamant. 4. Cut – Der Schliff. Verleiht dem Diamanten erst die Brillanz und das Feuer. 7
Gold-Collier mit Rubin Länge: ca. 45 cm, 129.00 oder Gold-Ohrschmuck mit Rubin oder Gold-Ring mit Rubin Ring in verschiedenen Größen, je Artikel/Paar, 99.00, Gold 333, mit synth. Zirkonia*
a.
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b. 10 Silber-Collier Bicolor, Herz mit synthetischem Zirkonia* und Perle, Länge: ca. 45 cm
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99
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13 Akoya-Zuchtperlen Ohrschmuck Gold 333 a. Ø ca. 7–7,5 mm, 59.99 (79.99) b. Ø ca. 6,5–7 mm, 29.99 (49.99)
11 Zuchtperlen-Anhänger je Artikel 14 Damen-Armbanduhr Silber 925, Süßwasserperlen, Schmuckband, verschiedene 99 verschiedene Farben Zifferblattfarben, 3 Jahre Garantie, 29 a. bicolor, 69.99 (79.99) oder Gold-Collier Länge: ca. 45 cm, 129.00 12 Zuchtperlen-Collier b. goldfarben, 79.99 (89.99) oder Gold-Ohrschmuck Süßwasserperlen, Ø 7–7,5 mm, Je Paar, 79.99 oder Länge: ca. 45 cm, je 49.99 (79.99), 15 Damen-Armbanduhr Gold-Ring Women’s Dress Länge: ca. 50 cm, je 59.99 (89.99) Verschiedene Größen, je, 99.00, Edelstahlband, Ø ca. 32 mm, Mineralglas, oder Gold 333, mit synthetischem Zirkonia* Faltschließe, Lünette mit Swarovski® Zuchtperlen-Ohrschmuck Kristallen, verschiedene Farben Süßwasserperlen, Ø 9–9,5 mm, Gold-Collier Länge: ca. 45 cm, 149.00 Silber oder Silber vergoldet, oder Gold-Ohrschmuck Je Paar, 149.00 je Artikel a. 24.99 (34.99) oder Gold-Ring versch. Größen, je 99.00, b. 29.99 (39.99) Gold 333, mit synthetischem, Zirkonia* 8990
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Ziel beim Sudoku ist es, die leeren Zellen des Spielfeldes mit den 6 verschiedenen Symbolen so auszufüllen, dass in jeder Zeile, in jeder Spalte und in jedem 2x3Teilquadranten jedes der 6 Symbole genau einmal steht. Das war schon die ganze Spielanleitung. Viel Spaß beim Knobeln!
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Auflösung