1
دراسة تأملية
اإلنسان والموارد المؤلف
محمد جمعة 2015-2014م
الدمام – اململكة العربية السعودية
2
نبذة عن المؤلف : ولد المؤلف عام 1971م بمحافظة الغربية بجمهورية مصر العربية ،تخرج من كلية اآلداب قسم الجغرافيا عام 1993م من جامعة طنطا بمحافظة الغربية وحصل على دبلوم عام في التربية من جامعة طنطا عام 1995م . تدرج في عمله من تدريس فبدأ في تدريس الجغرافيا والتاريخ في المدارس االعدادية بجمهورية مصر لمدة ثمان سنوات ثم انتقل المعلم إلى تدريس الجغرافيا للمرحلة الثانوية وتدريس مادة االقتصاد وترقى المؤلف من كادر معلم إلى كادر معلم خبير في مدرسة كشك الثانوية في جمهورية مصر العربية ، احد أعضاء نادي المعلمين بجمهورية مصر العربية وأشهر المعلمين الذين تناولوا بالشرح والتحليل جميع مناهج االجتماعيات في جمهورية مصر العربية في الفترة من 1994م – 2007م . وانتقل المعلم إلى المملكة العربية السعودية عام 2007م ونظرا لكفاءته في العمل وصل إلى منسق لمادتي االجتماعيات والمهارات في مدرسة الحصان النموذجية األهلية الثانوية بالدمام . نظرا لقدرة المؤلف على التعامل مع التكنولوجيا والقدرة على الكتابة والتأليف تم اسناد له مهمة المنسق اإلعالمي بمدرسة الحصان الثانوية بالدمام . تناول تدريس االجتماعيات بمدرسة الحصان الثانوية في الفترة من 2015- 2007م في المملكة العربية السعودية . نال المؤلف شهرة كبيرة في تصميم العروض التقدمية التعليمية في االجتماعيات . حصل على شهادة التميز لعام 2014بمدارس الحصان النموذجية األهلية بالمنطقة الشرقية حصل على شهادة التميز لعام 2015بمدارس الحصان النموذجية األهلية بالمنطقة الشرقية حصل المعلم على درع الكفاءة في العمل نظرا لجهوده المتميزة في عام 2015م حصل على شهادة التميز لعام 2015على شرق الدمام لجائزة وزارة التعليم فئة المعلم .
3
مقدمة : اإلنسان أعظم مخلوق خلقه هللا بيده أمر مالئكته بالسجود له وجعله خليفته في ارضه يتنعم ِ ِ نس ِإ ََّّل منها طالما حسن عمله وأيقن الحكمة من خلقة وهي العبادة " َو َما َخَلْق ُت اْلج َّن َو ْاإل َ لَِي ْع ُب ُدو ِن " الذاريات 56 وكلما شكر اإلنسان ربه كلما زاده سعة من الرزق واذا ابتعد عن طاعة هللا فعذاب هللا شديد ُّك ْم َلِئن َش َك ْرتُ ْم ََل َِز َيدَّن ُك ْم ۖ َوَلِئن َكَف ْرتُ ْم ِإ َّن َع َذاِبي َل َش ِد ٌيد " (ابراهيم : على الكافرين " ِإ ْذ تَأ ََّذ َن َرب ُ ) 7ابراهيم يتناول الكتاب شرح عن مصادر الغذاء لإلنسان وكيف يمكنه استغاللها وقسمت الكتاب إلى أربعة فصول الفصل اَلول
يتناول موضوع اَّلنسان والغذاء والفصل الثاني اَّلنسان والطاقة
والفصل الثالث اَّلنسان والصناعة والفصل الرابع العلم الحديث والغذاء ،وأدرجت المراجع التي اعتمدت عليها لألمانة العلمية . االنسان والطبيعة ()1
نظ ار لندرة الموارد يسعى اإلنسان إلستغالل موارد البيئة أفضل استغالل ونجد أحد الكتاب يصفها بالمواجهة " يواجه اَّلنسان الطبيعة َلن هذا هو مصيره ،وهو يطلب التعايش وترسيخ اَلمن ،على حضوره ،وعلى حركة حياته ،وعلى مصيره في المكان والزمان " .لذلك يتطلب التكيف مع الطبيعة وتطويعها لما يخدم مصالح اإلنسان (.
صالح شامي ،يونيو ) 1985
4
الفصل األول اإلنسان والغذاء
الغذاء عبارة عن كل ما حيصل عليه اإلنسان أو يتناوله من طعام سواء كان هذا الطعام سائالً أو صلباً أو غري ذلك ،وهو مكون من عناصر كربوهيدراتية ودهنية وبروتينية وأمالح معدنية وفيتامينات وماء ،ويقوم الغذاء إبمداد اجلسم ابلطاقة ويساعده على النمو وبناء أنسجته وإصالح ما يتلف منها (طياش 1412 ،هـ). يعترب الغذاء مصدر احلياة على سطح األرض ولقد أدرك اإلنسان منذ زمن بعيد دور وأمهية الغذاء كمصدر للطاقة والنشاط واحليوية ووقايته ومحايته من األمراض إال أن ذلك الغذاء أصبح سالحا ذو حدين مبعىن أن نقصه ميثل مشكلة كبرية كما أن زايدته عن احلد املسموح به قد يتسبب يف مشاكل صحية عديدة (البكريي وآخرون 1994 ،م). كان آدم وحواء عليهما السالم يستمتعان بكل شئ في الجنة إال شجرة واحدة لإلختبار وليعلم آدم وحواء بأن ابليس عدو لهما ولذريتهما وأبلغ هللا عز وجل أدم ،إن لك -يا آدم -في هذه ع فِي َها َو َال ت َ ْع َر ٰى " الجنة أن تأكل فال تجوع ،وأن ت َ ْل َبس فال ت َ ْعرى " ِإ َّن لَ َك أ َ َّال ت َ ُجو َ (طه )118:و عندما ،ويجب علسنا أن نبتعد عن وساوس الشيطان حتى ننعم بعيشة طيبة وأما من سلك طريق الشيطان فإن الشيطان يجري من ببن آدم مجرى الدم ويبعد االنسان عن طاعة هللا فيزيل ما أنعم هللا به على االنسان من نعمة اللباس التي يواري بها االنسان سوءاته 5
ش ْي َ قال تعالى " يَا بَ ِني آدَ َم َال يَ ْف ِت َننَّ ُك ُم ال َّ ط ُ س ُه َما نز ُ ع َع ْن ُه َما ِلبَا َ ان َك َما أ َ ْخ َر َج أَبَ َو ْي ُكم ِمنَ ْال َجنَّ ِة َي ِ س ْوآ ِت ِه َما ۗ ِإنَّهُ َي َرا ُك ْم ُه َو َوقَ ِبيلُهُ ِم ْن َحي ُ ْث َال ت َ َر ْونَ ُه ْم ۗ ِإنَّا َج َع ْلنَا ال َّ اطينَ أ َ ْو ِل َيا َء ِللَّذِينَ َال ش َي ِ ِلي ُِر َي ُه َما َ يُؤْ ِمنُونَ " ( األعراف ) 27 :
والغذاء يمثل أهمية عظيمة لإلنسان وهي من الشهوات لإلنسان والتى تعد نقاط ابتالء هل يجمع ماله وغذاه من خالل أم من حرام ،بعكس المالئكة ال تأكل بدليل قصة ضيوف ابراهيم عليه السالم من المالئكة عندما قدم لهم الطعام فلم يأكلوا فأوجس منهم خيفة
قال تعالى "
س ِم ْن ُه ْم ِخيفَةً ۚ " ( هود ) 70 : فَلَ َّما َرأ َ ٰى أ َ ْي ِد َي ُه ْم َال ت َ ِ ص ُل ِإلَ ْي ِه نَ ِك َر ُه ْم َوأ َ ْو َج َ
أهمية الغذاء : يعتبر أهم احتياجات اإلنسان ألنه يمده بالطاقة الالزمة ويحصل عليه من النبات و الحيوان
و األسماك ويجب علينا أن نالحظ أن أهم مقومات انتاج الغذاء يجب توافر مقومات طبيعية مثل امتالك الدولة مساحات كافية من (االرضى الخصبة -المراعى مسطحات مائية واسعة )و مالئمة الظروف المناخية لقيام ( الزراعة او الرعى ) ،و توفر المياه من
( األنهار – المياه الجوفية – االمطار ) ويجب أال نغفل المقومات بشرية مثل
توفير
الوقود الدارة االالت وأساطيل الصيد ، 0استخدام التكنولوجيا الحديثة فى االنتاج مثل الهندسة الوراثية مثل انتاج نباتات (تنمو فى المناطق الجافة – المالحة – تحت الثلوج) ، نباتات تثبت النيتروجين وتستغني عن التسميد نباتات إنتاجيتها 3أضعاف لتحقيق األمن الغذائي . 6
العالقة غير متوازنة حيث ال يكفى زيادة انتاج الغذاء زيادة السكان وبالتالى تنتشر المجاعات فى 500مليون نسمة وحوالى ربع سكان العالم يعانون من سوء التغذية . عدد السكان ففي الدول المتقدمة نجدها تتنج % 70من الغذاء رغم ان سكانها % 25من سكان العالم بسبب التقدم الصناعى والتكنولوجى حيث استخدام التكنولوجيا الحيوية واألالت الحديثة ،أما الدول النامية تنتج % 30من الغذاء رغم ان سكانها %75من سكان العالم بدات بعض الدول النامية فى زيادة انتاجها من الغذاء باستخدام التكنولوجيا الحديثة مثل ( الصين – باكستان )
تتعرض االراضى الزراعية للتناقص بسبب التوسع فى انشاء المدن الطرق والرعى الجائر والتصحر وفى مصر بلغت نسبة االراضى التى زحف عليها العمران فى القرن العشرين مليون فدان 0 انتاج الغذاء االنتاج الزراعى نجد 80نوعا صالح للغذاء تحسنت أنواع النباتات بالتهجين واستنباط أصناف عالية االنتاج واالنتاج الحيوانى نجد 24نوعا صالح للغذاء من الحيوان
،أ ما
االنتاج السمكى جميع األنواع .
أوال :االنتاج الزراعى الحبوب الغذائية
يزرع االنسان حوالي %68.5من مساحة االرض الزراعية
ويستمد منها %40من الطاقة من القمح واالرز . 7
وأهم الحبوب الغذائية
( القمح – االرز – الذرة ) ويزيد االنتاج بمقدار أقل من زيادة
السكان التى تبلغ %1.7سنويا ولذلك اليتمشى انتاج الحبوب الغذائية مع زيادة السكان 0 يجب علينا أن نفاضل بين دول الفائض ودول العجز فى انتاج الحبوب الغذائية فنجد أن اهم دول الفائض ( الواليات المتحدة – كندا -استراليا ) وتخرج نصف الصادرات من الواليات المتحدة االمريكية
تستخدمها كضغوط اقتصادية وسياسية على الدول
المستوردة 0 أما اهم دول العجز ( االتحاد السوفيتى -اليابان -الصين -بنجالديش -مصر -بعض دول افريقيا وامريكا االتينية واسيا) و يعتبراالتحاد السوفيتى اكبر الدول المستوردة للحبوب رغم ان انتاجها اليقل كثيرا عن الواليات المتحدة مع تساوى عدد السكان العتماد سكان االتحاد السوفيتى فى الغذاء على الحبوب الغذائية اما الواليات المتحدة فارتفاع
مستوى
المعيشة يجعلهم يعتمدون على اللحوم واالسماك 0 وجدير بالذكر عزيزي القارئ أن تعرف أن اليابان مستوردة للغذاء رغم انها من الدول المتقدمة الن طبيعة سطحها الجبلى اليسمح بالتوسع فى زراعة الحبوب 0 الصين تحاول زيادة انتاجها من الحبوب لسد احتياجات السكان و لالستغناء عن االستيراد رغم عدد سكانها الكبير0 يمكننا بشئ قليل من التركيز أن نقسم دول العجز الى :مجموعتين مختلفتين اقتصاديا : أ)
مجموعة دول غنية /تشترى الحبوب رغم زيادة سكانها ( اليابان -الدول المنتجة
للبترول فى الشرق االوسط )
8
ب)
مجموعة دول فقيرة /التستطيع شراء الحبوب وتحصل عليه كمعونات من دول
الفائض 0
القمح أكثر أنواع الحبوب إنتشارا على سطح األرض وأكبر من حيث اإلنتاج ألنه يزرع فى كل أنواع المناخ ابتداء من المناخ المدارى الى المناخ شبة القطبى وذلك لتعدد أنواعه وفصائله . يعتبر اإلقليم المعتدل الدفئ ذو المطر الشتوى ( البحر المتوسط ) واإلقليم المعتدل فى وسط القارات أنسب األقاليم فى انتاج القمح . والحظ
ارتفاع انتاجية الفدان من القمح فى اوربا إلستخدامها األساليب العلمية واآلالت
الحديثة ومالئمة الظروف الطبيعية ( مناخ معتدل وتربة خصبة) اتناج القارات من القمح نالحظ أن آسيا أكبر القارات بسبب كثرة السكان وتوافر شروط الزراعة ،أما أوربا تأتي في المرتبة الثانية فى اإلنتاج لضيق المساحة المزروعة وزراعة غالت الزمة للصناعة ،و يقل انتاج افريقيا – أمريكا الجنوبية وذلك الرتفاع الحرارة فى معظمها
أكبر الدول المنتجة ( الصين – اإلتحاد السوفيتى – الواليات المتحدة ) ويساهمون بنسبة أقل قليال من نصف اإلنتاج العالمى . الدول المتقدمة لديها فائض فى انتاج القمح فيما يعانى الدول النامية من العجز ألن زراعة القمح تتركز فى المناطق المعتدلة والدول المتقدمة تقع فى هذه العروض بنصف الكرة
9
الشمالى وال يتجاوز عدد سكانها ربع سكان العالم وارتفاع مستوى المعيشة قلة استهالك الفرد للحبوب . الدول المصدرة للقمح الواليات المتحدة – كندا – استراليا – فرنسا – األرجنتين . الدول المستوردة اإلتحاد السوفيتى – الصين – مصر – اليابان – البرازيل – الهند . تحتل مصر المركز الثالث فى واردات القمح إلرتفاع معدل االستهالك حيث ان معدل استهالك الفرد ضعف المعدل العالمى 140كجم .
االرز: تتركز زراعته فى اإلقليم الموسمى فى جنوب شرق آسيا وينتج هذا اإلقليم %90من اإلنتاج العالمى ويعتبر الغلة الرئيسية الغذائية هناك .ويزرع على الرى فى مصر وعلى األمطار فى البرازيل والواليات المتحدة . وللحصول على انتاج وفير يجب توافر تربة طينية ثقيلة لتحتفظ بالمياة وبذلك فالسهول الفيضية لألنهار ودلتاها أفضل المناطق لزراعته مع توافر الحرارة المرتفعة والمياة . اإلنتاج العالمى نجد أن قارة آسيا أولى القارات فى اإلنتاج وينتج %90من اإلنتاج العالمى .تليها أمريكا الجنوبية %3ثم أمريكا الشمالية %2متساوية مع أفريقيا . قلة انتاج محصول األرز فى أوربا واإلتحاد السوفيتى لعدم توافر شروط زراعته وخاصة ( الحرارة المرتفعة ) لوقوعها فى المنطقة المعتدلة والباردة . أكبر الدول المنتجة تحتل الصين المركز األول فى األنتاج وتنتج ثلث اإلنتاج العالمى . ( الصين – الهند – اندونيسيا ) تنتج ثلثى اإلنتاج العالمى لتوافر شروط النمو – وتستهلك اإلنتاج محليا ،و تعتبر البرازيل أولى الدول انتاجا لألرز خارج آسيا وتهتم بزراعته 10
بسبب الزيادة السكانية الكبيرة وزيادة استهالكها من الحبوب .ويجب أن تدرك عزيزي القارئ أن الدول الرئيسية فى انتاج األرز ليس لديها فائض ألن معظم انتاج األرز يسنهلك فى مناطق انتاجه . دول الفائض والعجز فى انتاج األرز دول الفائض ( تايالند – الواليات المتحدة – باكستان – بورما -استراليا ). دول العجز ( العراق – ايران – السعودية – االتحاد السوفيتى – بعض دول اوربا وافريقيا) . و يمثل االرز غذاء رئيسيا لنصف سكان العالم وله أهمية فى األمن الغذائى فى الدول محدودة الدخل التى تعانى نقص فى الغذاء ولذلك (أعلنت الجمعية العامة لألمم المتحدة عام 2004عاما دوليا لألرز )
الذرة ثالث الحبوب الغذائية فى االهمية بعد القمح واالرز و يستخدم كغذاء لإلنسان فى الدول ذات المستوى المعيشى المنخفض ( افريقيا وامريكا الالتينية) وكعلف للحيوان فى الدول المتقدمة ،وبذلك فهو يستخدم كغذاء اما بطريقة مباشرة أو غير مباشرة . الذرة الشامية يزرع فى المناطق الداخلية من القارات ذات المطر الصيفى ،و شروط النمو ( حرارة مرتفعة – مطر صيفى -تربة خصبة ) أكبر القارات تعتبر امريكا الشمالية والوسطى اولى القارات فى االنتاج %36والثانية اسيا ثم اوروبا ثم امريكا الجنوبية ثم افريقيا 0اهم الدول المنتجة الواليات المتحدة تنج ثلث االنتاج 11
العالمى تليها (الصين – الهند – اندونيسيا) وتعتبر البرازيل فى امريكا الجنوبية و مصر فى افريقيا دول رئيسية فى االنتاج وكل منها تتنتج نصف انتاج قارتيهما 0 يالحظ زراعته تتركز فى عروض معتدلة أساسا ونجد أن أ كثر من نصف انتاج الذرة الشامية من الدول المتقدمة الن الذرة الشامية تستخدم فى الدول المتقدمة كغذاء للحيوان تتصدر الواليات المتحدة دول العالم فى تصدير الذرة الشامية 0
الذرة الرفيعة يستخدم كغذاء لالنسان فى االقاليم المدارية وكغذاء للحيوان فى االتحاد السوفيتى 0 تتركز زراعته فى االقاليم المدارية فى أسيا وأفريقيا وتنتج القاراتان %19.1من انتاجه كما يتركز %92من انتاجه فى الدول النامية . * يستخدم كغذاء لإلنسان فى األقاليم المدارية وكغذاء للحيوان فى االتحاد السوفيتى0
ثانيا :الثروة الحيوانية وهب هللا لإلنسان نعم كثيرة ال تحصى ومنها تذليل الحيوانات قال تعالى
لو ْ " ْال َ َالبِ َغا َ خ ْي َ ل
و ْ مي َر لِ َتر َ َخلُ ُ م َ ها و َِزي َن ًة ۚ َوي ْ ق مَا ََل تَ ْعلَ ُ ْك ُبو َ َال َ ون " ( النحل ) 8 : ح ِ
وقال تعالى "
خ ُ ِمنَ ْ َّ ْشا ۚ ُكلُوا ِم َّ اَّلل و َََل تَ َّت ِب ُعوا ُ ما َرز ََق ُك ُ ح ُ مولَ ًة و ََفر ً م َّ ُ اْل َ ْن َعا ِم َ ان ۚ إِنَّ ُه الش ْيطَ ِ طوَاتِ
لَ ُك ْ م َع ُد ٌّو ُّمبِين " ( اْلنعام ) 142 :
تستخدم للحصول على الغذاء او فى اعمال الزراعة والنقل 0 تعتبر الماشية ( االبقار) واالغنام اهم الموارد الحيوانية لإلنسان واكثر قيمة اقتصادية
12
تسهم الماشية والخنازير % 90من انتاج اللحوم ،تسهم الماشية %90من انتاج االلبان فى العالم و نحصل على الصوف من االغنام والشعر من الماعز واالبل وجدير بالذكر أن انتاجية الحيوان فى المناطق المعتدلة اكبر من االقاليم المدارية الن ارتفاع الحرارة فى المناطق الحارة يقلل من انتاج اللحوم وااللبان وبطء نمو الحيوان 0 و معظم حشائش المناطق الحارة قليلة القيمة الغذائية ،و كثرة الحشرات مثل ذبابة تسى تسى التى تصيب الحيوان فى المناطق الحارة ( مرض النوم ) 0 ونجد تأثير االعتقادات الدينية تؤثر بشكل كبير في استغالل الحيوانات كمصدر للغذاء فنجد أن الماشية فى الهند ليس لها قيمة اقتصادية الن الهندوس يعبدون البقر ويحرمون ذبحه ، فعوضا عن ذلك يتكيف سكان الهند مع بيئتهم ويحصلون على البروتين من االسماك بدال من لحوم الماشية 0 مناطق تربية الماشية السافانا ( امريكا الجنوبية – استراليا ) أما األغنام فى اإلستبس ألنها أقل كثافة وأكثر ليونة أما اإلبل فى األقاليم الصحراوية .
الماشية آسيا فى المركز األول %32تليها أمريكا الجنوبية %20ثم أفريقيا %15وأمريكا الشمالية والوسطى . %13وبذلك أكثرمن ثلثى الماشية تربى فى الدول النامية ( فى آسيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا ) والباقى فى الدول المتقدمة .الماشية المنتجة لأللبان توجد فى الدول المتقدمة لوفرة المواد الغذائية واستخدام اظلساليب العلمية الحديثة واعتدال المناخ لوجود المناخ البارد نباتات العلف والحشائش الطبيعية 0
13
أما الماشية المنتجة للحوم توجد فى الدول النامية حيث ارتفاع الحرارة الحشائش الطبيعية فقط . الهند أولى الدول %15فى ترببية الماشية ولكن قليلة القيمة اإلقتصادية البرازيل الثانية %10.6من الماشية وبذلك بها نصف ماشية أمريكا الجنوبية . اإلتحاد السوفيتى %9.5تليها الواليات المتحدة . %7.8
الجاموس يقتصر وجوده بالدول النامية ذات ( المناخ الحار -المجارى المائية الكثيرة ) %99.5 يربى فى الدول النامية ويعيش فى آسيا %96.8وتتركز فى الجنوب والشرق والجنوب الشرقى ( الهند – الصين – أندونيسيا – تايالند – باكستان – بانجالدش) وغيرها . أفريقيا %2وتعتبر مصر أولى الدول اإلفريقية فى عدد الجاموس فى القارة 2.6مليون رأس .
األغنام والماعز االغنام
فى الدول النامية %52.8والدول المتقدمة %47.2أكبر قارة آسيا ثم
األوقيانوسية ثم أفريقيا وأوربا وأمريكا الجنوبية أما أمريكا الشمالية آخر قارة فى عدد األغنام . أهم الدول ( استراليا أولى دول العالم فى انتاج وتصدير الصوف ) حيث تربى بها أغنام المارينو ذات الصوف الجيد ،يلى استراليا ( اإلتحاد السوفيتى – الصين -نيوزيلنده – الهند – تركيا – ايران ودولة جنوب افريقيا واألرجنتين وأورجواى ) وجميعها تصدر الصوف . 14
الماعز تتركزفى آسيا وأفريقيا وبهما % 94.5من الماعز ويجب معرفة أن الماعز هو مصدر للشعر واللحوم و تربى فى المناطق الجبلية ذات المراعى الفقيرة ( األقاليم شبة الجافة ) أهم الدول التى تربى الماعز ( الهند – الصين – باكستان ) لوجود المناطق الجبلية وفى أفريقيا ( الصومال – كينيا – السودان ) و تقل الماعز فى األمريكتين ما عدا ( البرازيل – المكسيك ) وفى أوربا باستثناء اليونان وأسبايا وتقل فى استراليا ونيوزيلنده .
اإلبل فى أفريقيا %75وآسيا %25وبالنظر للكرة األرضية نجد أن اإلبل يكاد يقتصر وجودها فى أفريقيا وآسيا
إلتساع مساحة الصحارى ( ثلث ) مساحتها .وتتصدر الصومال دول العالم من
حيث عدد رؤوس اإلبل حيث تربى ( ثلث ) إبل العالم فنجد الصومال والسودان يمتلكان نصف إبل العالم . توجد اإلبل أيضا فى ( إثيوبيا – موريتانيا – مصر ) أما آسيا ( الهند تحتل المركز األول – الصين –السعودية – باكستان – اإلتحاد السوفيتى ) توجد اإلبل فى الصحارى أما الجاموس فى المناطق حيث تكثر بها المياة تخرج نصف صادرات الصوف من نصف الكرة الجنوبى النتشار مراعى الماشية واالغنام و تتجه الصادرات للدول الصناعية فى غرب أوربا والواليات المتحدة حيث ارتفاع مستوى المعيشة وتقدم صناعة المنسوجات بسبب المناخ البارد. وتتجة الصادرات لمصر وايران والسعودية
15
الثروة السمكية تعتبر المحيطات والبحار واالنهار مصانع يتم فيها تحويل الطاقة الشمسية الى كائنات حية دقيقة تتغذى عليها االسماك .الطاقة الشمسية تساعد على نمو الكائنات الدقيقة التى تتغذى عليها االسماك 0 مناطق االسماك والعوامل التى تساعد على الصيد : عوامل طبيعية منها اتساع مناطق الرصيف القارى : * هى مناطق بحرية قليلة العمق ( 180-متر ) ضحلة وغير عميقة يتخللها ضوء وحرارة الشمس وتتحرك مياهها بواسطة االمواج والمد والجز وبالتالى ينتشر الغذاء السمكى 0واالرصفة القارية امتدادا لليابس تحت مياه المحيط ولهذا تقع مالصقة لسواحل القارات وتسهم بحوالى %46من صيد االسماك 0 * مناطق التقاء التيارات البحرية الباردة والدفيئة - :امام السواحل الشرقية للقارات بين دائرتى عرض 45 – 40درجة شماال . ا) امام سواحل اليابان حيث يلتقى تيار اليابان الدافى مع تيار كمتشكا البارد 0 ب) امام سواحل شرق امريكا الشمالية حيث يلتقى تيار الخليج الدافىء مع تيار لبرادور البارد 0 * وتفاعل التيارات تؤدى الى علو التيار الدفىء فوق التيار البارد فيعمل البارد على تقليب المياه وتحريك المواد الغذائية من االعماق الى السطح فتتجمع االسماك 0 عوامل بشرية )1 :التقدم التكنولوجى
( )2وفرة راس المال 0 ( )4ارتفاع مستوى المعيشة 0
( )3ارتفاع كثافة السكان 0 16
* يحصل االنسان على % 25من استهالكه من البروتين الحيوانى من االسماك بطريقة مباشرة او عن طريق الدواجن وغيرها من الحيوانات غير مباشرة
توزيع مصايد االسماك مصايد المياه المالحة انتاج االسماك منها 0 %87 مصايد دول شرق اسياعلى المحيط الهادى (اليابان– الصين– االتحاد السوفيتى- كورياالشمالية والجنوبية) مصايد شمال غرب اوروبا على المحيط االطلنطى( النرويج – الدانمرك –ايسلنده - بريطانيا – فرنسا ) مصايد شرق امريكا الشمالية ( كندا – الواليات المتحدة ) مصايد شمال غرب امريكا الشمالية ( كندا – الواليات المتحدة – االتحاد السوفيتى ) مصايد غرب امريكا الجنوبية ( شيلى – بيرو) ** اهم الدول المنتجة لالسماك ( اليابان – االتحاد السوفيتى – الصين – الواليات المتحدة – شيلى – بيرو – النرويج ) المصايد المحيطية تعتبر المنفذ الوحيد لزيادة وانتاج الغذاء البروتينى فى المستقبل مع زيادة عدد السكان حيث يمكن مضاعفة انتاج االسماك الى 3اضعاف باستخدام وسائل الصيد الحديثة . مصايد المياه العذبة : انتاج االسماك منها %13من جملة االنتاج العالمى 0
17
من مناطق انتاج االسماك ( االنهار – البحيرات – المزارع السمكية – حقول االرز المنتشرة فى اسيا الموسمية – ووجود انظمة نهرية كبيرة ) تحتل الصين المركز االول فى انتاج االسماك حيث تنتج % 32من االنتاج العالمى وتليها الهند ثم االتحاد السوفيتى ثم اندونيسيا 0 * نسبة انتاج مصر السمكى من المياه العذبة % 81من اجمالى انتاجها 0 دول قارة اسيا فى االقليم الموسمى تسهم بنسبة % 60من اسماك المياه العذبة * نسبة افريقيا % 15.5من االنتاج السمكى لوجود انظمة كبيرة مثل ( النيل – وزائير – والنيجر -والسنغال – الزمبيزى ) ووجود البحيرات الواسعة كبحيرة فيكتوريا 0 تعتمد البرازيل على صيد اسماك المياه العذبة من تهر االمزون 0 وبذلك نجد ان انتاج االسماك من المياه العذبة يتركز فى الدول النامية بعكس المصايد البحرية لذى تستأثر به الدول المتقدمة التى تملك التكنولوجيا واالساطيل المجهزة. ويجب مالحظة الفرق بين الصيد التجارى -الصيد المعيشى : الصيد التجارى :يكون من المحيطات والبحار ويهدف سد مطالب الغذاء وتحقيق فائض للتجارة الصيد المعيشى :يكون من المياة العذبة ( األنهار والبحيرات ) لسد مطالب الغذاء فقط الدول المصدرة :دول متقدمة ( االتحاد السوفيتى – كندا – بريطانيا -النرويج – ايسلندا – هولندا ) الدول المستوردة :دول متقدمة يرتفع بها مستوى المعيشة ويزداد الطلب على البروتين الحيوانى
دول نامية مثل مصر النها تعانى من النقص فى اللحوم وااللبان واالسماك0
18
صيانة الموارد الغذائية * توزيع الموارد الغذائية بين دول العالم غير متكافئ وتعمل الدول النامية على تأمين احتياجاتها باإلستيراد أو المعونات 0 تعانى بعض الدول النامية من عدم الحصول على الغذاء بسبب صغر المساحة المزروعة ، سوء استخدام وسائل الزراعة. زيادة الطلب على الموارد الغذائية فى السنوات االخيرة بسبب الزيادة المتوالية فى عدد السكان وخاصة فى الدول النامية ،و ارتفاع مستوى معيشة سكان العالم ،الهجرة المستمرة من الريف الى المدن ،تناقص مساحة االراضى الزراعية 0 على زيادة الطلب على الموارد الغذائية
تغيرات فى استخدام االرض
،تلوث الماء
والهواء والتربة ،زحف العمران على االرض الزراعية ،اإلضرار بالموارد فى كثير من الدول ، صيانة الموارد الغذائية الزراعية المحافظة على خصوبة التربة وعدم اجهادها واستخدام االسمدة المناسبة ،عدم االفراط فى الزراعة وعدم التوسع فى زراعة المحاصيل المجهدة للتربة ،
تطبيق الدورات
الزراعية ،الحد من قطع االشجار مع اعادة زراعة ما قطع لحمايةالتربة من االنجراف ، فرض عقوبات على تجريف االرض الزراعية ،استخدام االساليب العلمية الحديثة فى الزراعة ( باستخدام البذور الجيدة – االسمدة المناسبة ) ،القضاء على االفات والحشرات الضارة ،تقليل الفاقد من الموارد الغذائية اثناء النقل والتخزين
19
صيانة الموارد الغذائية الحيوانية االهتمام بالعالج البيطرى ،تهجين السالالت الجيدة ،استخدام االساليب الحديثة فى تربية ،المحافظة على عدم تلوث المياه ،االستخدام الصحيح لموارد المياه العذبة ،عمل اتفاقيات دولية بين الدول المشتركة فى نهر واحد لضمان توزيع المياه بالعدل 0
20
الفصل الثاني اإلنسان والطاقة أهمية الطاقة تساعد على صنع وتشغيل األشياء ،استخدمها اإلنسان فى ( البحث عن الغذاء – لحماية نفسه من األعداء ) حاول اإلنسان إنتاج الطاقة وتحويلها من صورة ألخرى
تطور استخدامات الطاقة قديما -:
* فى البداية القوة العضلية
*استخدام الحيوان فى الجر والحمل . * استخدام النار فى الطهى واستخالص المعادن من خاماتها * استخدام قوة الرياح والماء والمد والجزر فى ( تسيير السفن الشراعية وطواحين الهواء وادارة بعض اآلالت ) .
منذ القرن -: 18 * استغل الطاقة الحركية فى إدارة اآلالت ووسائل النقل * ظهرت آالالت االحتراق الداخلى اعتمادا على الوقود الحفري(الفحم–البترول-الغاز الطبيعي) * اكتشاف الكهرباء واختراع أجهزة توليدها * التوصل إلنتاج الطاقة النووية
فى القرن 21تم استغاللها فى -: * وسائل المواصالت وادارة المصانع والمزارع . 21
* تدفئة المنازل وإنارتها وتشغيل األجهزة المنزلية (وبدون الطاقة ال يستطيع اإلنسان العيش فى العالم الذى (يضاء ويتحرك ويتقدم تكنولوجيا بالطاقة) فتعتبر بمثابة القلب لإلنسان تضخ له الحياة عبر شبكات الكهرباء وخزانات الوقود .
مصادر الطاقة وتطور إنتاجها الشمس :هى مصدر الطاقة الرئيسى على األرض )1تتولد منها كل مصادر الطاقة األخرى )2طاقة الشمس عظيمة جدا(حيث أن طاقة 3أيام تعادل كل االحتياطيات المكتشفة من الوقود مع إن ثلثها فقط يصل لألرض وهو يزيد أكثر من 1500مرة عن مصادرالطاقة الباقية )3منشأ الوقود المستخدم مصدره الشمس فقد حولت النباتات بواسطة طاقتها وبمساعدة البناء الضوئي إلى كتلة خضراء ثم تحولت الى فحم )4تحدث دورة الماء فى الطبيعة مؤمنه لنا طاقة األنهار والمحيطات .
أنواع مصادر الطاقة حسب مدى بقائها أو نفادها من البيئة أوال -:مصادر الطاقة الغير متجددة-: موجودة فى صورة مخزون يقل باستهالك االنسان مثل الوقود الحفرى ( الفحم والبترول والغاز الطبيعى ) والطاقة النووية -1الفحم :أقدم مصادر الطاقة واستخدم فى القرن 19فى أوربا حيث قامت علية الثورة الصناعية . 22
* لم ينتشر فى أمريكا استخدام الفحم فى القرن 19لوفرة األخشاب ولكنها أصبحت اآلن تمتلك ما يقرب من 20الى %50من مجمل الفحم القاري والحجري * بدأ استخراج الفحم من منطقة الشرق األوسط من مناجم سيناء ويقدر المخزون 35مليون طن.
البترول :عرف زيت البترول منذ قديم الزمان حيث وجد منتشرا على سطح األرض
على شكل برك صغيرة ممتلئة بسائل أسود أو وجد على شكل طبقة رقيقة عائمة على سطح الماء فى البحيرات والبحار * اكتشف أول بئر فى الواليات المتحدة األمريكية 1807م فى محاولة حفر بئر بحثا عن الماء فى والية فرجينيا الغاز الطبيعي :عرف فى عصر ما قبل التاريخ حيث كان يخرج من شقوق صغيرة ولم يعرف قيمته وقتها ثم عرف انه يشتعل ولم يستخدم على نطاق واسع اال فى أول القرن 20وأصبح أحد المصادر الرئيسية( الطهو – تسخين المياة –وقود للسيارات – توليد الكهرباء )
ثانيا -:مصادر الطاقة المتجددة ( ال تنفذ ) * التى ال تتناقص كمياتها فى الطبيعة باالستهالك مثل ( الطاقة الشمسية ووطاقة الرياح والطاقة المائية وطاقة الكتلة الحيوية وطاقة الحرارة الجوفية لألرض ) * طاقة نظيفة ال تلوث البيئة .
23
)1الطاقة الشمسية * دائمة بنفس المقدار وال تفنى وتنبعث بمعدل بثابت يسمى الثابت الشمسى * استخدمت منذ آالالف السنين فى تجفيف المحاصيل الزراعية لحفظها * تستخدم اآلن فى ( تسخين المياة وتوليد الكهرباء وتحريك اآلالت وتسيير وسائل النقل) . * مشكالتها تظهر فى المناطق التى يقل فيها اإلشعاع الشمسى مما يزيد تكلفة انتاج الطاقة الثابت الشمسى :يقدر بحوالى 1.35كيلووات/م 2ويصل منها %70فقط لألرض * ويتم امتصاص %47منها بواسطة الغالف الجوى ومياة المحيط لتتحول لحرارة تدفء االرض
-2طاقة الرياح * قديما استخدمت على نطاق محدود فى( ادارة طواحين الهواء ورفع مياة اآلبار و طحن الحبوب ) * حديثا تستخدم فى (ضخ المياة والتسخين والتبريد وإزالة ملوحة المياة وتوليد الكهرباء) . *عدم انتشار استخدام قوة الرياح لعدم انتظام الرياح وعدم إمكانية توقع هبوبها من ساعة ألخرى ** أنسب المناطق لنجاح مشروع استخدام طاقة الرياح( على سواحل البحر – قمم الهضاب والتالل وقرب البحيرات) وأفضلها الذى تكون سرعة الرياح 5م /ث
-3الطاقة المائية -: * هى المستمدة من حركة المياة من( المحيط او البحر او النهر) كما فى الواليات المتحدة وبريطانيا وفرنسا ألنها طاقة نظيفة 24
طرق انتاج الطاقة المائية -: *من اندفاع المياة من المساقط الطبيعية ( الشالالت) أوالصناعية(السدود والخزانات) *من الفرق بين درجات حرارة مياة البحار والمحيطات *امواج البحر
* المد والجزر
-4طاقة الكتلة الحيوية -: * هى كتلة الكائنات الحية او الميتة ( نباتية او حيوانية)على االرض ويمكن تحويلها او نفاياتها الى طاقة * تشمل( األشجار واألعشاب والطحالب ومخلفات المحاصيل وروث البهائم وفضالت المنازل والمصانع ( نباتية او حيوانية) * توفر % 6او %13من حاجات العالم من الطاقة وتعادل 8.5مليون برميل بترول فى اليوم . * تعتبر المصدر الرئيسى للطاقة فى البلدان النامية ( الصين – الهند – مصر) ** أنواع الطاقة المستخلصة من الكتلة الحيوية -:طاقة( الخشب – القمامة – النفايات – الكحول)
-5طاقة الحرارة الجوفية لألرض -: * مصدرها باطن االرض المنصهر والسبب انحالل بعض العناصر المشعة فى الطبقات العميقة لألرض مثل( اليورانيوم والثوريوم والبوتاسيوم )
25
* وهى مصدر للحرارة ال يفنى وتستخدم فى ( ايطاليا -نيوزيلندا -الواليات المتحدة – اليابان) ألنها تتعرض للنشاط البركانى ثالثا -:مصادر طاقة أخر الكهرباء -:ظهرت كمنافس للفحم فى اواخر القرن 19واستخدمت فى الصناعات المختلفة واالغراض المنزلية لسهولة نقلها وتوزيعها ونظافة استخدامها وال تلوث البيئة الطاقة النووية * -:تعتبر طاقة متجددة * استخدمت ألنها مصدر ثابت ومستقر على المدى البعيد *أهم الدول ( الواليات المتحدة وفرنسا واليابان واالتحاد السوفيتى والمانيا )
االنتاج العالمى لمصادر الطاقة الفحم منشأ الفحم -:تكون فى باطن األرض من تراكم بقايا النباتات واألشجار التى دفنت وطمرت تحت ط بقات من الرواسب وتعرضت للضغط الشديد والحرارة المرتفعة ففقدت األوكسجين النيتروجين وتكون مادة هيدروكربونية ترتفع بها نسبة الكربون ( الفحم ) واستغرق التحول ماليين السنين . العصر الكربوني -:هو العصر الذى يرجع الى 250مليون سنة وتكون فيه أغلب الفحم المستخرج حاليا استخدامات الفحم وأخطاره على البيئة يستخدم -1كمصدر للطاقة فى الصناعة
–2فى محطات توليد الكهرباء 26
األخطار * -:يصدر عن مناجمه تراب اسود ضار بالرئة
*ينتج غاز الميثان المتفجر
* يتجمع غاز ثاني أكسيد الكربون وارتفاع حرارة الجو * حدوث أمطار حمضية تلوث البيئة بسبب الكبريت المتصاعد من الفحم إنتاج الفحم فى العالم يسهم بنحو %40من إنتاج الطاقة واإلنتاج فى تزايد مستمر مع ارتفاع أسعار البترول . نصف الكرة الشمالى يسهم %91أما النصف الجنوبى يسهم بنحو % 9فقط . أمريكا الشمالية وأوربا وآسيا تنتج %90أما آسيا وأوربا %65أما أمريكا الجنوبية أقل القارات الصين
هى أولى الدول تليها الواليات المتحدة وتنتج الدولتان نصف انتاج العالم والثالث
اإلتحاد السوفيتى %15من انتاج العالم . الدول المنتجة(بولندا – الهند – جنوب إفريقيا – استراليا) تنتج كل منها %5من اإلنتاج العالمى . الصين أولى الدول واإلنتاج %28من اإلنتاج العالمي ونوعه جيد ويفيض ويصدر أهم الحقول شانسى وشنسى فى الحوض األوسط لنهر الهوانجهو. كيلوان فى منشوريا فى الشمال .زتشوان فى الجنوب
27
حقول الفحم فى الصين
الواليات المتحدة اإلنتاج الثانية %25من اإلنتاج العالمى وتنتج كل أنواع الفحم الجيد ( االنثراثيت ) والردئ ( اللجنيت ) وأكثرها انتشارا ( البيتومين) من النوع المتوسط حقول
األبالش -:أكبر الحقول مساحة وإنتاجا( ) %66ويصنع علية الحديد والصلب فى
الفحم ( -:بتسبرج ) الوسط ( -:خمس األنتاج ) الروكى -:إنتاجها ردئ ( )%3من األنتاج اإلتحاد السوفيتى األنتاج
سدس انتاج العالم
مناطق
(الدونتز– منطقة موسكو( توال) – جبال أورال – كزنتسك – كراجندا وأركتسك –
اإلنتاج
أكرانيا ) ،حقل الدونتز -:أهم الحقول ( ثلث األنتاج) ،حقل منطقة موسكو ويسمى حقل توال -:جيد وال يكفى المنطقة وتستعين بحقول الدونتز حقول جبال أورال -:حقول صغيرة ال تكفى حاجة الصناعة فى هذه المنطقة . حقل كزنتسك :جنوب سيبيريا ( ربع انتاج الدولة) ونوعه جيد ويصدرنصفه الى منطقة األورال ،حقول كراجندا وأركتسك -:حقل أكرانيا شمال البحر األسود
حقول الفحم فى اإلتحاد السوفيتى
28
معظم الدول المنتجة للفحم دول صناعية
مما أدى إلى أن معظم انتاجة يستهلك فى
مناطق انتاجه أو على مقربة منها . ال يدخل الفحم فى التجارة الدولية اال بنسبة %10فقط لوجود معظمه في الدول المتقدمة وألن الفحم ثقيل الوزن وتكلفة نقله عالية . دول الفائض ودول العجز فى االنتاج دول الفائض استراليا – الواليات المتحدة – جنوب افريقيا – بولندا – اإلتحاد السوفيتى – كندا – الصين دول العجز
اليابان على رأس الدول المستوردة – ايطاليا – كوريا – فرنسا .
ثانيا البترول منشأ البترول -: *
مراحل صناعة البترول
نتيجة لتحلل البقايا النباتية والحيوانية – 1اإلنتاج
تحت ضغط وحرارة مرتفعة ويوجد فى – 2النقل(بالناقالت البحرية واألنابيب والسكك الحديدية الصخور الرسوبية التى توجد فى قيعان والسيارات) البحار ( على شواطئ البحار كما فى خليج – 3التكرير -:تسخين البترول الخام الى درجات حرارة السويس – بحر الشمال )
مختلفة وتحت ضغط الحرارة يحصل عند كل منها على
* يتجمع تحت سطح االرض فى طبقات مشتق من مشتقات البترول الصخور المسامية ( الصخور الجيرية – الحجر الرملى )
أصبحت بريطانيا دولة مصدرة بعد أن كانت مستوردة للبترول الكتشاف البترول في بحر الشمال بكميات كبيرة .
29
انتاج البترول فى العالم حوالى نصف إنتاج البترول فى العالم يدخل فى التجارة الدولية وذلك لوجود معظم االنتاج في الدول النامية فيصدر للدول المتقدمة صناعيا . توزيع البترول -:ينتشر فى القارات .6 أولى القارات آسيا وبإضافة إليها االتحاد السوفيتى %50مما ينتجه العالم .
الثانية
أمريكا فى المركز الثانى حيث تنتج %23
الشمالية
أما
القارات ( أستراليا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية ) تنتج %16من انتاج البترول
الجنوبية
العالمى
إنتاج أوربا
% 7فقط .
المناطق الرئيسية يتركز انتاج البترول فى عدد محدود من الدول ويتركز %47من اإلنتاج العالمى فى ( الواليات المتحدة -االتحاد السوفيتى – السعودية) البترول فى اإلتحاد السوفيتي السابق احتل المركز االول عام 1974م وكان معظم البترول من منطقة القوقاز قبل الحرب العالمية الثانية ويستخرج من (األورال – الفولجا ) قريبة من المراكز الصناعية . حقول حديثة فى الستينات ( -:شرق وغرب سيبيريا وشرق بحرقزوين) ويوجد 40معمال للتكرير
30
البترول فى الواليات المتحدة اإلنتاج كات األولى 1972عام وأصبح يحتل المركز الثانى فى اإلنتاج أهم
-1
الحقول-2 -3
وسط القارة %40من اإلنتاج . ساحل خليج المكسيك %25من اإلنتاج البحيرات العظمى -4األبالش -5روكى -6كاليفورنيا
31
البترول فى المملكة العربية السعودية
السعودية أولى الدول العربية والثالثة عالميا تنتج أقل من قدرتها(علل؟) ج -:ألنها تضبط انتاجها حسب ما تتفق عليه مع منظمة األوبك ( الدول المصدرة للبترول ) حقول البترول -:تتركز فى منطقة اإلحساء وأهم الحقول -: برية -:الغوار -الفاضلى – الدمام – القطيف بحرية -:السفانية – منيفة – الخرسانية
يتجمع البترول فى-:
-1رأس تنورة ويصدر للخارج -2الدمام ومنها يمتد خط أنابيب الى سترة فى البحرين . خطوط االنابيب -: خط أنابيب التابلين من حقول السعودية الى صيدا فى لبنان قبل توقفه بسبب الحرب األهلية فى لبنان وتم استبداله بخط أنابيب البترولين ويمتد حتى ميناء ينبع على البحر األحمر .
32
مناطق الفائض ومناطق العجز فى انتاج البترول : مناطق الفائض
مناطق العجز
الشرق األوسط وشمال افريقيا (دول الخليج العربى
اليابان اكبر الدول المستوردة للبترول
وايران واستهالكها ) %8
دول غرب أوربا ال تنتج اال %3من استهالكها
غرب افريقيا ( نيجيريا ) وتستهلك %7
الواليات المتحدة ألن إنتاجها يغطى %75من
البحر الكاريبى – أمريكا الجنوبية ( فنزويال )
استهالكها .
بحر الشمال ( بريطانيا – النرويج )
دول أفريقيا الشرقية والجنوبية وجنوب آسيا
االتحاد السوفيتى سابقاويستهلك %80
واستراليا وكندا (إنتاجها ضئيل)
أصبحت دول االتحاد السوفيتى السابق من الدول المصدرة للبترول بسبب تطور إنتاجه وزيادته أصبح لديه فائض فهو يستهلك نحو %80من نتاجه ويصدرالباقى إلى الخارج . ثالثا الغاز الطبيعى يوجد اما مصاحبا للبترول ( ألنه يمثل مرحلة من المراحل التى مرت بها بقايا الكائنات الحية أثناء تحولها لزيت البترول) إما فى حقول دون بترول مثل غرب سيبيريا – جنوب الجزائر وشمال الدلتا ( حيث تكون الغاز فى الزمن القديم من اتحاد الهيدروجين بالكربون ثم دفنت الهيدروكربونات فى باطن االرض فتكون بترول وغاز تسرب الى آبار خاصة . أغنى مناطق العالم ( سيبيريا الشرقية بروسيا – منطقة الشرق األوسط فى إيران والسعودية وقطر ومناطق فى امريكا الشمالية ) جميعا يمثل 4/3المخزون العالمي . 33
استخدامات الغاز الطبيعى * -:كمصدر للطاقة -صناعة الحديد والصلب -األلمنيوم - * يستغل فى مصنع سماد اليوريا بابى قير
توليد الكهرباء -األسمنت * فى مصر -:
باالسكندرية *وقود سيارات * الطهو – تسخين المياة بالقاهرة واالسكندرية * وقود غاليات الماء إلنتاج البخار لتدوير التوربينات لتوليد الكهرباء فى محطتى شبرا وابى قير اإلنتاج العالمى بسبب سهولة نقله فى أنابيب زاد استخدامه حاليا -1االتحاد السوفيتى و الواليات المتحدة أكبر الدول الدول المنتجة . %65 -2دول السوق االوربية %13
-3استراليا وافريقيا وأمريكا الجنوبية %10
الجزائر من اكبر دولة عربية فى انتاجه ثم السعودية واالمارات. الدول الرئيسة فى االنتاج اإلتحاد السوفيتى
الواليات المتحدة
غرب أوربا
يحتل المركزاألول( )%40وباضافة دول تحتل المركز الثانى وتستهلك كل انتاجها ثالث
المناطق
شرق أوربا أصبح انتاجها %50واالنتاج وتستورد من(كندا ودول البحر الكاريبى وأمريكا انتاجا%15 فى تزايد مستمرلزيادة انتاج حقول غرب الجنوبية ) مناطق استخراج الغاز
سيبيريا وتوصبل الغاز الى مناطق كثيرة حتى غرب اوربا. يمثل الغاز % 30من طاقة االتحاد السوفيتى وتصدر الى شرق اوربا ووسطها وغربها
واليات الجنوب ( تكساس– أوكالهوما ) واليات الوسط ( ايوا ) واليات الغرب(كاليفورنيا– ايداهو– نيفادا )
واليات الشرق ( كارولينا الشمالية )
34
ويستخرج
من
بحر الشمال فى وهولندابريطانيا %95 احتياجاتها
من
مناطق العجز ومناطق الفائض مناطق الفائض
مناطق العجز
دول صناعية تستهلك والفائض يصدر( اإلتحاد السوفيتى –
الواليات المتحدة تستهلك
هولندا كندا)
كل إنتاجها وتستورد من
دول نامية( الجزائر – اندونيسيا ماليزيا – االمارات – كندا ودول البحر الكاريبى بوليفيا العراق ) تصدر معظم انتاجها لقلة استهالكها
وأمريكا الجنوبية
-4الطاقة النووية تقوم كثيرمن الدول الصناعية باالهتمام بتطوير الطاقة النووية ألنها مصدر ثابت ومستقر على المدى البعيد خاصة بعد أزمة الطاقة عام 1973وارتفاع سعر البترول . مشكالت تطوير الطاقة النووية عدم انتشار الطاقة النووية كمصدر للطاقة فى العالم ؟ ) 1التكلفة العالية إلنتاجها )2احتياجها الستثمارات كبيرة ال تتوافر اال لدول محدودة. )3مشكالت تتعلق بمدى كفاية اليورانيوم وتركز انتاجه فى ( أمريكا وروسيا ودول االتحاد السوفيتى) )4صعوبة التخلص من النفايات النووية التى تلوث البيئة .
35
وجدير بالذكر أن أزمة الطاقة عام 1973أدت إلى قيام كثير من الدول الصناعية باالهتمام بتطوير الطاقة النووية ،أصبحت هذه الدول تستهلك من الطاقة النووية 1984خمسة أمثال استهالكها من الطاقة النووية عام . 1973 * لن تغير الطاقة النووية كثرا من الصورة العامة الستخدام الطاقة فى المستقبل ألن مجال استخدامها سيكون مقصورا على توليد الكهرباء . * يتوقع البعض مستقبال متناميا الستخدام الطاقة النووية مع زيادة التقدم التكنولوجى بسبب زيادة الطلب فى المستقبل على الكهرباء واستخدام وقود نووى رخيص متوفر بكثرة .
36
الفصل الثالث اإلنسان والصناعة * ظهرت الصناعة تدريجيا وبدأت باستخدام خامات البيئة ( أحجار الصوان – األخشاب – عظام الحيوانات – الفخار – جلود الحيوان – النسيج – المعادن ) . بتقدم المواصالت واكتشاف العالم الجديد تطورت الصناعة والتجارة . المقصود بالصناعة :هى تحويل المواد الخام إلى منتجات يسهل استخدامها واالنتفاع بها . الثورة الصناعية -: * بدأت الثورة الصناعية في بريطانيا عندما تمكن جيمس وات عام 1760م من استخدام قوة البخار في إدارة اآلالت وغزل القطن ونسجه *تحولت الصناعة من صناعات يدوية منزلية إلى صناعة المصانع الضخمة مظاهر الثورة الصناعية : * تقدم وسائل النقل والمواصالت **استخدام قوة البخار فى المالحة 1830م مما ادى الى تطوير وتقدم النشاط االقتصادي . *** تقدم وسائل المواصالت ساعد على الحصول على المواد الخام ومصادر الطاقة وتصريف المنتجات الى مناطق االستهالك . ****انتاج الحديد الذى استخدم لصناعة االالت وكان بداية الصناعات المعدنية ***** انتقل اإلنقالب الصناعى من بريطانيا الى غرب أوربا ثم الواليات المتحدة ثم اإلتحاد السوفيتي ودول وسط وشرق أوربا ثم اليابان والصين وبدأ عصر الصناعة الحديثة (اآلن). اتجاه
معظم
الدول
نحو
الصناعة
حتى
-1تحقيق االكتفاء الذاتي والتحرر من التبعية االتصادية والسياسية. 37
تستطيع
:
-2حل مشكلة البطالة -3تنويع مصادر الدخل القومي . -4رفع مستوى المعيشة وزيادة الدخل الفردى . -5تضيق الفجوة بين الدول المتقدمة والدول النامية في المجال االقتصادي والعلمي أنواع الصناعات حسب درجة رقيها وتطورها أ -الصناعات البدائية : * تمارسها جماعات محدودة لتحقيق االكتفاء الذاتي وتعتمد على المواد الخام المحلية وتعتمد على المهارة اليدوية فيرتفع سعرها وتنتشر في األقاليم المدارية في إفريقيا وأمريكا الجنوبية . من أمثلتها * :حفر الخشب واللعب فى سويسرا واليابان *
السجاد
اليدوي
فى
تركيا
وإيران
ب -الصناعات البسيطة : *يتم فيها تحويل المواد الخام لصورة اخرى اقل فى الوزن. * في مناطق يتوفربها المواد الخام أكثر من حاجة السكان فتقام صناعات محلية وتصدير الفائض . أمثلة -1 -:حلج وكبس القطن إلنقاص وزنه عند تصديره -2تجفيف الخضروات والفاكهة واألسماك -3طحن الغالل
-4تركيز المعادن .
ج -:الصناعات الحديثة : ظهرت عقب الثورة الصناعية وهى( بريطانيا ) وتطورت فى القرنين 18 – 17م 38
أصبحت اآلالت هى المتحكمة فى إدارة الماكينات وتنظيم سرعتها مما قلل من العمالة ومن أمثلة الصناعات الحديثة -: الصناعات تحويلية.
الصناعات اإلستخراجية
استخراج المواد الخام دون أن يتغير شكلها تحويل المواد الخام ويتغير شكلها وطبيعتها مثل (-:التعدين -قطع األحجار -استخراج للحصول على مواد أخرى يحتاجها اإلنسان (المواد الغذائية -المنسوجات -األدوات
األمالح من البحار والمحيطات )
المنزلية) مقومات الصناعة وعوامل توطنها المقومات الطبيعية -1المادة الخام -: * من أهم مقومات الصناعة وتوطنها ( زراعية – حيوانية – معدنية ) اثر المادة الخام فى توطن الصناعة -1مواد سريعة التلف مثل الفاكهة والسكر -2ثقيلة الوزن وكبيرة الحجم ويقل وزنها عند تصنيعها مثل الفحم الالزم صناعة الحديد والصلب . -3استخراج الملح من البحار كما فى مصر -2وفرة مصادر الطاقة والقوى المحركة -: *تتركز الصناعة بالقرب منها مثال يتركز %80من المصانع فى نطاق القوى المحركة تعريف نطاق القوى المحركة : 39
* يمتد من المسيسيبى فى الواليات المتحدة حتى جبال األورال فى اإلتحاد السوفيتي ويستهلك %75من الطاقة المستهلكة فى العالم . انتقال صناعة الحديد والصلب الى مناطق الفحم عكس البترول ينقل الى مراكز الصناعة إقامة صناعة األلمنيوم فى نجع حمادي بمصراعتماد على كهرباء السد العالي . مقومات بشرية -1وفرة وسائل النقل يعتبر النقل من أهم عوامل توطن الصناعة ألن تكلفة النقل من أهم مكونات سعر السلعة -- أمثلة-: -1ثقل وزن الفحم وتكلفة نقله أحد عوامل توطن الصناعة فى مناطق الفحم . -2توطن صناعة الحديد والصلب فى حلوان فى مصر بسبب توفر أكثر من وسيلة نقل ( نهرى – برى – سكك حديدية ) وقربها السوق . -2السوق -:تحتاج الصناعة للسوق سواء فى الداخل والخارج تأثير السوق فى توطن الصناعة-: -1بعض المنتجات سريعة التلف مثل ( صناعة الثلج ومنتجات األلبان) أو توزع طازجة مثل الخبز تتركز فى المدن . -2صناعات تتطلب تعامال مباشرا مع المستهلك ومعرفة ذوقه مثل صناعة المالبس واألحذية . -3صناعات تحتاج صيانة مستمرة مثل (األجهزة الكهربية والبوتاجاز) -4صناعات يزيد وزنها وحجمها عند تصنيعها مثل ( صناعة الخبز والمياه الغازية ). عوامل تؤثر فى جذب الصناعة للسوق -: 40
* حجم السوق -:السوق المتسعة تجذب الصناعة * طبيعة السوق -:تجذب أنواع معينة من الصناعات ففي مناطق صناعة الغزل والنسيج يوجد حولها صناعة أآلت النسيج * المدن الكبرى المزحمة التى تتوسط الدولة -:تجذب الصناعة مثل ( القاهرة ) -3وفرة رأس المال * تحتاج الصناعة لرأس المال لشراء( آالت ووقود ومواد خام وأجور عمال وبناء مصانع ) -6األيدي العاملة والمهارة الفنية * ترتبط بعض الصناعات بتوفر العمالة الفنية الماهرة كما فى( صناعة األسلحة القاطعة فى شيفيلد والمنسوجات القطنية فى النكشير فى بريطانيا والمحلة الكبرى فى مصر) . ** توطن الصناعة فى مناطق العمالة يوفر رأس المال ( توفير المسكن والخدمات للعمال ) مخاطر الصناعة على البيئة * تمر الصناعة بمراحل تصاحب كل منها آثار مختلفة من الغازات والسوائل التى تضر صحة اإلنسان . * المرحلة األولى -: استخراج المواد الخام ( نباتية – حيوانية – معدنية ) مخاطر المرحلة -: -1نقص رصيد الموارد المتجددة ( نباتية – حيوانية ) وغير المتجددة ( المعادن ) -2إحداث خلل بيئي فى مناطق استخراج المواد الخام ومنها -: * تلوث للهواء ( -:اكاسيد الكربون والنتروجين والرصاص ) 41
* تلوث المياة -:بسبب تسرب البترول للبيئة البحرية والقضاء على األحياء البحرية وهجرة األسماك المرحلة الثانية معالجة المواد األولية وتصنيعها إلنتاج سلعة أو توفير خدمة ( تجهيز الخامات) مخاطر المرحلة -: -1تلوث البيئة إطالق مواد غازية وسائلة وصلبة -2تلوث الهواء والماء واإلضرار بصحة اإلنسان -3التلوث الضوضائى والحرارى المرحلة الثالثة تصنيع الخامات إلنتاج السلع والخدمات المرحلة الرابعة استخدام السلع والخدمات حتى تلقى كمخلفات بعد استخدامها مخاطر المرحلة -: تلوث البيئة -:بوجود نفايات تحتوى على مواد ضارة ( عبوات بالستيك ) التى يتم تعبئتها بالزيوت واأللياف والمواد المعدنية أساليب وإجراءات الحد من مخاطر الصناعة على البيئة **تعالج مخاطر الصناعة بالحد منها أو منعها كليا ويتم ذلك عن طريق (االنتاج النظيف) ويجب علينا اآلن ان نلقي بالضوء على تعريف اإلنتاج النظيف هو إنتاج يحافظ على المواد الخام ومصادر الطاقة واستبعاد المواد الخام السامة واإلقالل من النفايات 42
* يهدف اإلنتاج النظيف إلى عدم توليد المخلفات عن طريق -: -1ترشيد استهالك العملية اإلنتاجية من ( الخامات والطاقات) إما برفع كفاءة العملية اإلنتاجية أو تعديل تصميم المنتج . -2استبدال المواد الضارة والسامة بالمواد اآلمنة -3تطوير العملية اإلنتاجية بحيث تقل مخلفاتها الغازية والسائلة والصلبة -4إنتاج منتجات اقل استهالكا للمادة والطاقة أثناء استخدامها واقل ضررا للبيئة بعد االستخدام توزيع المناطق الصناعية فى العالم * تتوزع الصناعات حسب توافر اكبر قدر من مقومات الصناعة وتنتشر حاليا الصناعة فى الدول المتقدمة والنامية 0 أوال :إقليم غرب أوروبا الصناعي -: * يعتبر من أقدم المناطق الصناعية فى العالم حيث قامت بها الثورة الصناعية اعتمادا على الفحم . – 1مناطق صناعية يتوافر بها الفحم -: تمتد من الجزر البريطانية غربا حتى األطراف الشمالية لجبال األلب فى وسط أوروبا ( يشمل بريطانيا وشمال فرنسا وجنوب بلجيكا والرور والسار فى ألمانيا ولكسمبرج وإقليم سكسونيا ) 43
-2مناطق صناعية ترتبط بالقوى المائية : * تتوافر بها القوى الكهرومائية وتمتد فى شمال وجنوب أوروبا تشتمل-: ( جنوب السويد والنرويج والنمسا وشمال غرب وشمال شرق أسبانيا ومنطقة البرانس وسهل لمبارد يا واأللب الفرنسية وشمال سويسرا ) -3مناطق صناعية ال ترتبط بمصدر من مصادر الطاقة - : مناطق مبعثرة وتظهر فى المدن الكبرى وتتمثل فى ( لندن – باريس – مواني البحر المتوسط ) وهى تعتمد على البترول المستورد من الخارج 0 مميزات المناطق السابقة -1 - :لديها فائض فى اإلنتاج -2تصدر المنسوجات والسيارات والقاطرات الحديدية واآلالت 0 ثانيا أقاليم الصناعة فى االتحاد السوفيتي -: امتداد طبيعا إلقليم غرب أوربا ويحتل المركز الثالث فى الصناعة رغم انه حديث العهد بها 0 غنى بمقومات الصناعة . * واهم مناطق الصناعة تتفق مع توافر ( الفحم والحديد والثروات المعدنية ) -1اقليم موسكو – توال -ليتنجراد -: 44
يسمى اإلقليم األوسط الصناعى وهو أقدم المناطق الصناعية ومركزه موسكو العاصمة . **يخدم منطقة كثيفة السكان وأهم الصناعات 8 -: ( المنسوجات واآلالت الزراعية والسيارات والورق األخشاب
والكاوتشوك والمواد
الكيمياوية ) – 2إقليم أوكرانيا - :يتوافر به( البترول والكهرباء والسدود و األيدي العاملة وسهولة االتصال بالخارج عن طريق البحر األسود) ** اهم الصناعات ( الحديد والصلب واآلالت والقاطرات والسفن والكيمياويات ) اهم مراكز الصناعة -:مدن روستوف – فولجوجراد ( ستالنجراد سابقا) . – 3اقليم جبال االورال -: **غنى بالحديد والمعادن ومن أهم الصناعات (الحديد والصلب واآلالت واألسمدة والورق والكيماويات والصناعات الهندسية والمنسوجات ) أهم مراكز الصناعة ( - :ماجنيتوجورسك -سفردلوفسك ) – 4مناطق أخرى * - :كزنتسك وكوزباس فى غرب سيبيريا بسبب توافر( الفحم – النحاس ) * بحيرة بيكال -إقليم القوقاز – وسط وشرق سيبيريا – التركستان ) ثالثا :إقليم الصناعة فى الواليات المتحدة 0 تحتل المركز األول فى الصناعة وتتركز فى الشرق 0 45
- 1منطقة شمال شرق الواليات المتحدة - : أهم مناطق الصناعة فى العالم وتوجد فى األجزاء الشرقية من جبال االبالش لتوافر بها مقومات الصناعة وهى المساقط المائية وقربها من حقول الفحم والبترول والحديد وكثرة وسائل النقل ) اهم الصناعات ( - :الحديد والصلب و السيارات واآلالت واألدوات الكهربية والسفن ) اهم مراكزها الصناعية ( - :فيالدلفيا – نيويورك – بلتيمور) 0 -2منطقة االبالش - :تضم منطقتي بنسلفانيا الشرقية والغربية وهى اهم مراكز صناعة الحديد والصلب كما فى مدينة بتسبرج 0 – 3جنوب الواليات المتحدة -: من طقة حديثة الصناعة واهم مراكزها برمنجهام فى والية الباما (الحديد والصلب وصناعة غزل ونسج القطن ) لوقوعها وسط اقليم زراعة القطن والصناعات الكيماوية والميكانيكية والهندسية . -4المناطق الوسطى :تشتهر بصناعة اللحوم وتشتهر بها مدينة شيكاغو وكنساس سيتى ومنطقة البحيرات العظمى 0 -5المناطق الغربية
-:حديثة العهد بالصناعة اهم مراكزها ( لوس انجلوس وسان
فرانسيسكو وهوليوود ) بها صناعة السفن والحديد والصلب والسينما 0
46
رابعا :اليابان * تعتبر نموذجا فريد للدول الصناعية فى العالم ( علل ) ج :حيث قامت بها الصناعة رغم عدم توافر الموارد .واهم الصناعات ( المنسوجات -الحديد والصلب و بناء السفن والسيارات -الكيماويات - الصناعات الكهربائية ) المناطق الصناعية فى اليابان ال تمثل إقليما متصال وانما تتمثل فى أقاليم صغيرة منعزلة بالقرب من الساحل وهى خمس مناطق فى جزر ( هنشو -شيكوكو – كيوشو ) ( ) 1منطقة طوكيو – يوكوهاما * يطلق عليها منطقة كايهين الصناعية وهى شرق جزيرة هنشو لمسافة 35كم فى غرب خليج طوكيو 0 *تنتج ثلث الصناعة اليابانية ( )2منطقة اوزاكا – كوبى – كيوتو * يطلق عليها اسم هاتشين الصناعية وتقع جنوب شرق جزيرة هنشو وتنتج % 30من اإلنتاج الصناعى لليابان ( منسوجات – سفن – صناعات هندسية ) ( ) 3منطقة ناجوبا تقع فى سهل صغير على خليج ايزى وكانت تشتهر بالفخاروالصينى والمنسوجات والحرير الصناعى ولكنها حاليا تصنع الطائرات والصناعات الكيماوية والمعدنية . 47
( ) 4منطقة شمال كيوشو * يتركز بها المدن الصناعية مثل موجى - :تشتهر بالصناعات الكيماوية 0 ** ياوانا -:صناعة الحديد والصلب 0 *** ساسيبو واكيماتسو وتويان - :مركز بناء السفن 0 ( )5مناطق أخرى :غرب هنشو - :صناعة المواد الكيمائية والزيوت وااللومنوم والصناعات الحربية منطقة جنوب هوكايد :تشتهر بصناعة الصلب وبناء السفن . خامسا -:أقاليم صناعية أخرى جديدة -: مثل الهند وكوريا وماليزيا والصين الذى اصبحت تنافس دول اوربا والواليات المتحدة
48
الفصل الرابع األمن الغذائي في اإلسالم لقد لفت القرآن الكريم أنظار البشرية إلى أهمية الغذاء في حياة األمم والشعوب ،وذلك من خالل ربطه باألمن واالستقرار السياسي .وقد تجلى ذلك المعنى من خالل سورة قريش، حيث أمتن هللا عز وجل على قريش بما أفاء عليهم من نعمة األمن الغذائي { الذي أطعمهم من جوع} ونعمة األمن واالستقرار السياسي {وآمنهم من خوف} وجعل ذلك من النعم العظيمة التي تستحق الشكر والعبادة هلل عز وجل وال يجوز أن تقابل بالنكران { فليعبدوا رب هذا البيت الذي أطعمهم من جوع وآمنهم من خوف} قريش (. )4 ولم تغفل السنة النبوية عن ذكر أهمية األمن الغذائي في حياة الفرد والجماعة ،وجعل رسول هللا صلى هللا عليه وسلم ذلك ركنا ثالثا من أركان الحياة اآلمنة المستقرة " من أصبح منكم اليوم آمنا في سربه معافا في بدنه عنده قوت يومه فكأنما حيزت له الدنيا بما فيها" رواه الترمذي عن عبيد هللا بن حفص االنصاري .كما تجلت نظرة اإلسالم إلى األمن الغذائي في سيرة المصطفى صلى هللا عليه وسلم من خالل أمر النبي صلى هللا عليه وسلم بإنشاء سوق خاص بالمسلمين وذلك عند قدومه المدينة ،حيث كان سوق المدينة محصورا بأيدي يهود ، مما يشكل تهديدا ألمن المسلمين االقتصادي والغذائي ،ومن ثم السياسي ،وقد عمل اإلسالم على وضع األسس النظرية لتحقيق األمن الغذائي من خالل حث النبي صلى عليه وسلم على الزراعة وإعمار األرض وإحياء الموات من األرض بالزراعة " من أحيا أرضا مواتا فهي 49
له " رواه الترمذي " ،إذا قامت الساعة وبيد أحدكم فسيلة فإن استطاع أال تقوم حتى يغرسها فليفعل" رواه أحمد عن أنس بن مالك . فاألمن الغذائي واالكتفاء الذاتي من الغذاء شرط الزم لحفظ كرامة األمة وصيانة وحدتها وحماية ديارها ولدرء تحكم االعداء في مقدراتها وتدخلهم في قراراتها وسياساتها .وألدل على ذلك صحة هذه النظرية مما نعايشه في هذا العصر ،إذ نتج عن العجز في تحقيق األمن الغذائي لدى المسلمين إلى اعتماد والبلدان االسالمية على الدول الغربية ،وخاصة الواليات المتحدة األمريكية ،في توفير غذائها األساسي (وخاصة القمح) ،والذي أدى بدوره إلى استالب كرامة األمة وارتهان ارادتها تحت ضغط الدول المصدرة للغذاء .ويقدر حجم الواردات إلى العالم العربي (لوحدة) من الغذاء في عام 2000م بـ 35مليار دوالر ،في الوقت الذي تقدر به المساحات المزروعة في العالم االسالمي بنحو 400مليون فدان ،وهي تشكل %11من مساحة األراضي المزروعة في العالم ،وفي الوقت الذي تقدر به نسبة العاملين بالزراعة في الدول النامية (ومعظمها من الدول اإلسالمية ) بين 70إلى % 85من مجموع القوى العاملة ،في حين ال يتعدى هذا الرقم 4إلى %10في البلدان المتقدمة .ومن المفارقات المحزنة والمفجعة أنه في الوقت الذي يشكل فيه سكان الواليات المتحدة األمريكية %7من سكان العالم ،فإنهم ينتجون %50من الغذاء في العالم. وتعد سورة يوسف – عليه السالم – من أكثر السور وضوحا وداللة في عرض نظرية األمن الغذائي ،وقد تجلى ذلك في قصة سيدنا يوسف – عليه السالم -مع عزيز مصر والرؤية التي رآها في منامه .فقد أشارت اآليات الكريمة إلى أهمية حفظالغذاء وتخزينه بطرق مناسبة تمنع فساده ،وإلى أهمية االنتاج الزراعي في توفير األمن الغذائي ،وإلى ضرورة ترشيد 50
االستهالك الغذائي ،وعدم االسراف به ،بما يتالءم مع واحتياجات السكان ،وبما يمنع حدوث المجاعة ونقص الغذاء { قال تزرعون سبع سنين دأبا ،فما حصدتم فذروه في سنبله إال قليال مما تأكلون ،ثم يأتي من بعد ذلك سبع شداد يأكلن ما قدمتم لهن إال قليال مما تحصنون ،ثم يأتي من بعد ذلك عام فيه يغاث الناس وفيه يعصرون} يوسف (. )49-47 وتجدر اإلشارة في هذا المقام إلى السبق الحضاري واالعجاز العلمي في اآليات المذكورة ،إذ اشارت إلى حفظ الغذاء في سنبله .وقد دلت الدراسات العلمية الحديثة أن الحفظ بهذه الطريقة يعد من أكثر الوسائل نجاحا في حفظ القمح ،حيث تعمل القشور المحيطة بحبوب القمح في السنبلة على منع مهاجمة القمح من قبل الحشرات الضارة والمؤثرات الجوية الخارجية .
ضبط جودة الغذاء في اإلسالم يعد الغذاء من أكثر المواد عرضة للفساد ،نظرا لما يحتويه من الرطوبة والعناصر الغذائية الالزمة لنمو األحياء الدقيقة ،وذلك في حال عدم تخزينه في ظروف جيدة . وقد احتوت بعض آيات القرآن الكريم إشارات ضمنية إلى مشكلة فساد الغذاء واحتمال تغير صفاته من لون أو طعم .فقد ورد في سورة البقرة في اآلية ( )259في معرض قصة صاحب القرية المهجورة {فانظر إلى طعامك وشرابك لم يتسنه} ،وفي قوله تعالى { :فيها أنهار من ماء غير آسن وأنهار من لبن لم يتغير طعمه } محمد ( . )15فأسن الماء وتغير طعم اللبن كلها مؤشرات على فساد الغذاء. وقد شدد القرآن الكريم على ضرورة إحسان اختيار الغذاء والتأكد من خلوه من اآلفات عند التصدق به للفقراء والمحتاجين ،فقال تعالى { :يا ايها الذين آمنوا أنفقوا من طيبات ما 51
رزقناكم ومما أخرجنا لكم من األرض ،وال تيمموا الخبيث منه تنفقون } البقرة ( . )267كما اشار القرآن الكريم إلى أن الغذاء المتوفر يتفاوت في مدى جودته وسالمة وصالحيته ، ووجه إلى االهتمام باختيار الغذاء المتناول ،وذلك في قوله تعالى { :فابعثوا أحدكم بورقكم هذه إلى المدينة فينظر أيها أزكى طعاما فليأتكم برزق منه وليتلطف وال يشعرن بكم أحدا} الكهف ()19 ، 18 أما السنة النبوية ،فقد حفلت باألدلة على ضرورة الحفاظ على سالمة الغذاء وجودته ومنع غشه والتغرير به ،فقد ورد عنه صلى هللا عليه وسلم أنه مر ذات يوم على رجل يبيع طعاما ،فوضع صلى هللا عليه وسلم كفه الشريف أسفل منه فوجده مبلوال فسأل البائع عن ذلك فقال :أصابته السماء (أي المطر) ،فقال صلى هللا عليه وسلم " :من غشنا فليس منا " رواه مسلم وابن ماجة والدارمي ،كما نهى صلى هللا عليه وسلم عن بيع الغرر ( وهو ما كان ظاهره يغري المشتري وباطنه مجهول) رواه الترمذي وابن ماجة واحمد والدارمي ،كما نهى عن المالمسة والمنابذة (الشراء دون التعرف على السلعة المطلوب شراؤها) . وفي سيرة الخلفاء الراشدين ،كان في قصة صاحبة اللبن التي أرادت أن تخلطه بالماء خير دليل على حرص المسلمين آنذاك على عدم الغش ،إذ كافأ أمير المؤمنين عمر بن الخطاب رضي هللا عنه ابنة صاحبة اللبن على رفضها الغش بأن زوجها من أحد أبنائه ،وكان أن خرج من نسلهما خامس الخلفاء الراشدين عمر بن عبدالعزيز رضي هللا عنه.
52
الفصل الخامس الصحة في اإلسالم إن اإلسالم هو دين الفطرة وإن الدين هو الحياة .إن الهدف من وجود اإلنسان هو الوصول إلى الجنة من خالل األعمال الصالحة المكلف بها والتي لن يستطيع القيام بها إال عندما يتمتع بصحة جيدة .لذلك تأتي الصحة في المرتبة الثانية بعد الهداية .واإلسالم يحرص على قوة المسلم الجسدية والنفسية والذهنية مثل حرصه على قوته االيمانية لقوله صلى هللا عليه وسلم: "المؤمن القوي خير وأحب إلى هللا من المؤمن الضعيف" .لذلك جاء اإلسالم بضوابط وقوانين للحفاظ على صحة المسلم بكافة جوانبها والتي تهدف إلى إصالح دنياه وآخرته. الغذاء المتوازن إن الغذاء المتوازن هو الغذاء المتكامل الالزم للجسم حتى ينمو نموا صحيحا وسليما .وقد حرص اإلسالم على هذه التغذية الصحية لقوله تعالى" :أال تطغوا في الميزان ،وأقيموا الوزن بالقسط وال تخسروا الميزان" (الرحمن .)7:8كما أنه أهتم بكمية الغذاء الالزم ومواعيده وجودته وطريقة تناوله ومراعاة توازنه الغذائي .وقد أكد اإلسالم على ضرورة عدم اإلسراف في الطعام لقوله صلى هللا عليه وسلم ":ما مأل ابن آدم وعاء شر من بطنه ،بحسب ابن آدم أكالت يقمن صلبه ،فإن كان ال محالة فثلث لطعامه ،وثلث لشرابه ،وثلث لنفسه".
وقد بين الرسول صلى هللا عليه وسلم مواعيد للطعام بقوله" :نحن قوم ال نأكل حتى نجوع وإذا أكلنا ال نشبع" ألن الطعام يستغرق بين ثالث ألربع ساعات لكي يهضم وتصبح المعدة 53
جاهزة الستقبال الوجبة التالية .وقد ذكر ابن قيم في كتابه الطب النبوي أن أفضل الغذاء ما كان كثير النفع قوي التأثير ،خفيف على المعدة ،سريع الهضم .وأخرج البيهقي في شعب اإليمان عن أرطأة قال :اجتمع رجال من أهل الطب عند ملك من الملوك فسألهم :ما رأس دواء المع دة؟ فقال كل رجل منهم قوال وفيهم رجل ساكت ،فلما فرغوا قال :ما تقول أنت؟ قال :ذكروا أشياء وكلها تنفع بعض النفع ،ولكن مالك ذلك ثالثة أشياء " :ال تأكل طعاما أبدا إال وأنت تشتهيه ،وال تأكل لحما يطبخ لك حتى تنعم إنضاجه ،وال تبتلع لقمة أبدا حتى تمضغها مضغا جيدا ال يكون على المعدة فيها مؤونة".
إن اإلسراف في تناول الطعام يصيب اإلنسان بالكسل والخمول واألمعاء بالتعفن والقلب باإلرهاق ،لذلك فقد شرع هللا تعالى الصيام لفوائد كثيرة منها إصالح التجاوز في األكل وإرجاع الوزن الذي زاد عن حده الطبيعي.
أما اآلداب اإلسالمية والعادات الصحية التي يجب مراعاتها عند تناول الطعام والشراب فهي التسمية وذكر هللا على الطعام ،غسل اليدين قبل وبعد تناول الطعام ،األكل بثالث أصابع لما في ذلك من التوسط واالعتدال ،االعتدال في الجلسة أثناء تناول الطعام ،الشرب على ثالث جرعات والشرب جالسا وعدم التن فس في اإلناء ،األكل في الجماعة والتحدث أثناء الطعام لما في ذلك من إشاعة المحبة وااللفة ،مراعاة مشاعر االخرين عند تناول الطعام بعدم األكل من الجهة المقابلة لهم ،عدم إدخال الطعام على الطعام ،عدم الشرب قبل الطعام وبعده مباشرة، المشي بعد العشاء قليال وال ينام عقبه حتى يستقر الطعام في المعدة فيسهل هضمه. 54
عالقة الرياضة بالصحة عندما يتناول اإلنسان أكثر من حاجته من الطعام فعليه ممارسة التمارين الرياضية لكي يحرق هذه الكميات الزائدة على الحاجة فال يتسبب في البدانة والوزن الزائد .فالتمرينات الرياضية المنتظمة مع تناول الغذاء المتوازن يساعدان على االحتفاظ باللياقة البدنية والصحة الجيدة وحيوية الجسم ونشاطه .فالرياضة تمنع من تولد الفضالت في الجسم فهي تسخن االعضاء وتسيل فضالتها فال تجتمع مع الوقت والتي يؤدي تراكمها إلى كثير من األمراض مثل ضغط الدم ،تصلب الشرايين ،السكر ،إلته اب المفاصل ،كما أن ممارسة الرياضة تؤدي إلى زيادة كفاءة القلب والدورة الدموية والجهاز التنفسي والكليتين وغيرها من االجهزة، وبالتالي تمنح الجسم الخفة والنشاط كما أنها تحميه من كثير من األمراض إذا استخدمت بالصورة المعتدلة المتواصلة .ويكون وقت الرياضة بعد كمال الهضم ويقدر بخمس ساعات أو أقل أو أكثر بحسب أمزجة الناس وحسب الغذاء نفسه .والرياضة التي يحث عليها اإلسالم هي الرياضة المعتدلة التي تحمر فيها البشرة ويتندى بها الجسم ،أما التي يلزمها سيالن العرق فمفرطة .وكل عضو يقوى على نوع الرياضة التي يمارسها .ولكل عضو رياضة تخصه فالقراءة رياضة الصدر ،وسمع االصوات رياضة السمع ،والكالم رياضة اللسان وهكذا.. أفضل أنواع الرياضة الصالة لما فيها من حفظ صحة البدن والروح والقلب جميعا في الوقت نفسه .فإذا أدى المسلم الصالة المفروضة فقط يوميا يكون قد أدى 113حركة رياضية ( 39حركة ركوع 74 +حركة سجود) بخالف الحركات االخري. 55
وقد شجع الرسول صلى هللا عليه وسلم المسلمين على رياضة الرمي وركوب الخيل والفروسية والسباحة ،كما كان عليه الصالة والسالم يمارس رياضة المشي والجري .فعن عائشة قالت" :سابقني النبي صلى هللا عليه وسلم فسبقته ،فلبثنا حتى أرهقني اللحم ،سابقني فسبقني ،فقال :هذه بتلك". عالقة األمراض بالجانب النفسي والعاطفي والعقلي لقد أثبت العلم أن معظم األمراض التي يتعرض لها اإلنسان تعود أسبابها إلى حاالت نفسية يعاني منها في وقت أصبحت فيه الحياة أكثر صعوبة وتعقيدا ،ومن أهم هذه الحاالت التوتر، والهم ،والقلق ،والخوف والحزن ،والحسد والعداوة ،والبغضاء ،وغيرها .وقد بين لنا ديننا الحنيف أن أساس هذه الحاالت النفسية هو ضعف اإليمان باهلل تعالى والبعد عنه بسبب المعاصي واآلثام التي يقترفها اإلنسان .وقد أرشدنا اإلسالم إلى التعامل مع مثل هذه الحاالت بالرجوع إلى هللا تعالي واإلخالص في عبادته لما فيها من رفع معنويات المسلم وتقوية جهازه المناعي بسبب ما يشعر به من أمن وسكينة لقوله تعالى " :فإليه يرجع األمر كله فاعبده وتوكل عليه" (هود)123: اهتم االسالم بأمراض النفوس والقلوب إذ ال يخلو قلب من القلوب عن أسقام لو أهملت تراكمت العلل وتظاهرت .وتتمثل هذه األمراض بالحسد والبخل والرياء والغيبة والكبر وغيرها من األمراض وهي خطيرة على النفس وبما أن هناك عالقة وثيقة بين النفس والجسد فهي خطيرة على الجسد كذلك ألنها تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وإضعاف المناعة فيصبح اإلنسان عرضة لألمراض. 56
وعندما يمر المؤمن بأعراض قاهرة قد تسلبه طمأنينته ورضاه ،أمره اإلسالم بأن يتشبث بالعناية االلهية كي تنقذه مما حل به ألن االستسالم لتيار الكآبة هو بداية انهيار شامل في االرادة يطبع األعمال كلها بالعجز ،فقد استعاذ منها الرسول صلى هللا عليه وسلم بقوله " :قل إذا أصبحت وإذا أمسيت :اللهم إني أعوذ بك من الهم والحزن ،وأعوذ بك من العجز والكسل، وأعوذ بك من الجبن والبخل ،وأعوذ بك من غلبة الدين وقهر الرجال" .فتكون حماية القلب من أمراضه عن طريق اشتغال القلب بذكر هللا تعالى والتقوى والعمل بالمعروف والنهي عن المنكر لقوله تعالى "إن الذين اتقوا إذا مسهم طائف من الشيطان تذكروا فإذا هم مبصرون" (االعراف ،) 201:كما أن قرآءة القرآن تؤنس القلب وتشغله عما سواه من أمور الدنيا لقوله تعالى" :إن الذين آمنوا وتطمئن قلوبهم بذكر هللا أال بذكر هللا تطمئن القلوب" (الرعد .)28:إن تالوة القرآن الكريم والدعاء ليسا إال مفتاحان ألحوال نفسية جديدة تتغير بها حياة االنسان ثم تستقيم بعدها خطاه وتالحقه عناية هللا ،يتغلب بها البشر على مشكالت العيش ومضايق األيام.
إن الجانب العاطفي والعقلي لإلنسان قلما يبقى متماسكا مع حدة اإلحتكاك بصنوف الشهوات، ولم يتركه اإلسالم لعوامل الهدم لتنال منه ألنه عندئذ سوف تنفرط المشاعر العاطفية والعقلية كما تنفرط حبات العقد إذا انقطع سلكه لقوله تعالى" :من أغفلنا قلبه عن ذكرنا واتبع هواه وكان أمره فرطا" (الكهف .)28:فقد حث اإلسالم على أن يعيش المسلم في حدود يومه بحيث ال تتشتت حياته بين هواجس الماضي وهمه وبين توقع المستقبل وشبحه المخيف ،وهذا ال يعني تجاهل االعداد للمستقبل بل يعني أال نستغرق فيه ،وهذا هو السبب الرئيسي في حاالت 57
التوتر والقلق التي يعيشها كثير من الناس هذه األيام .وصدق رسول هللا صلى هللا عليه وسلم: "من أصبح آمنا في سربه ،معافى في بدنه ،عنده قوت يومه ،فكأنما حيزت له الدنيا بحذافيرها".
كما أنه كثر الحث في كتاب هللا تعالى على التفكر والتأمل والتدبر سواء كان تفكرا في ملكوت السماوات واألرض أو التفكر بآيات القرآن العظيم فيزيد اإلنسان يقينا ومعرفة واعتبار ا وسكينة وحبا هلل تعالى لقوله تعالى" :إن في خلق السموات واألرض واختالف الليل والنهار والفلك التي تجري في البحر بما ينفع الناس وما أنزل هللا من السماء من مآء فأحيا به األرض بعد موتها وبث فيها من كل دابة وتصريف الرياح والسحاب المسخر بين السماء واألرض أليات لقوم يعقلون" (البقرة .)164:فالتفكر يساعد اإلنسان على الخشوع واالستسالم والتجرد عن مشاغل الدنيا وبالتالي تساعده على االسترخاء والتخلص من المشاعر السلبية.
وقد قرأت كتابا للطبيب األمريكي المشهور"أندرو ويل" بعنوان الشفاء الذاتي عن البرنامج الذي أعده لتقوية الجهاز الشفائي المناعي عند اإلنسان للوقاية من األمراض والذي يتكون من أساليب حياة مختلفة مثل الطعام والرياضة وتقليل الضغط النفسي ،وقد استخدم خبراته وأساليبه الطبية وأسفاره حول العالم عند وضع هذا البرنامج .ومن أهم ما جاء في هذا البرنامج: تناول وجبات محدودة الكميات ومتنوعة في فترات منتظمة 58
استخدام زيت الزيتون في الطهي بدال من الزيوت النباتية االكثار من الفواكه والخضار والبقول الصوم عن الطعام مرة في األسبوع لما فيه من تهذيب للنفس والبدن. مزاولة رياضة المشي وهي من أفضل أنواع الرياضة للحفاظ على الصحة اإلقرار بأهمية الشفاء الديني باستخدام الصالة والدعاء استخدام تقنيات تأمل مختلفة لتوجيه تركيز اإلنسان إلى الوقت الحاضر فيخفف عليه آالما نفسية أسبابها الخوف من الماضي والقلق من المستقبل ،وبالتالي يصبح أكثر يقينا وإيجابية وسكونا. استخدام عالجات الطاقة المختلفة (مثل الريكي) لتحقيق االتزان واالستقرار العاطفي و تخفيف األلم وتوجيه االنتباه إلى الجانب الروحي بعيدا عن الجانب المادي قضاء وقت مع االصدقاء والمعارف يجعل االنسان اكثر ايجابية وسعادة التجاوز عن أخطاء اآلخرين وضبط النفس عند الغضب
جاء هذا الطبيب ليثبت لنا حقائق أثبتها لنا ديننا الحنيف من أكثر من 1400سنة .نحن المسلمون ال نحتاج إلى برامج وأساليب حياة صحية جديدة نتبعها من أجل صحة أفضل وذلك ألن هذه الممارسات الصحية هي في األصل جزء من ديننا الذي يجعله بالتالي جزءا من حياتنا ،فهي ال تضمن لنا صحة مثالية فحسب بل ثواب وأجر من عند هللا تعالى .إنه من المؤسف أن نرى كثيرا من المسلمين يهمل هذه العادات الصحية التي جاء بها اإلسالم إما لجهل أو لعدم مباالة .األصل في اإلنسان الصحة وأصل المرض من صنع اإلنسان إذا خالف 59
تعاليم هللا في حياته وطعامه وشرابه ووضعه النفسي والعاطفي ،و صدق هللا العظيم حين قال: "الذي خلقني فهو يهدين ،والذي هو يطعمني ويسقين ،وإذا مرضت فهو يشفين ،والذي يميتني ثم يحيين ،والذي أطمع أن يغفر لي خطيئتي يوم الدين" (الشعراء.)82-78 :
60
المراجع القرآن الكريم-
جغرافية االنسان والغذاء،جمهورية مصر العربية ،الطبعة 2000
الوطن العربي (دراسة جغرافية) ،صالح الدين علي الشامي ،الناشر :منشأة المعارف باإلسكندرية ،جاللحربي وشركاه أسس الجغرافية البشرية ،مديرية الكتب والمطبوعات الجامعبة ،إبراهيم أحمد السعيد 1418،هـ 1998 -م -الجعرافية الزراعية ،محمد خميس الزوكة ،دار المعرفة الجامعية 2000 ،
-جغرافية الهالم الجديد ،محمد خميس الزوكة ،دار المعرفة الجامعية 2000 ،
جغرافية الوطن العربي ،عبد الرحمن حميدة ،دار الفكر المعاصر ،بيروت – لبنان 1997،م -الجغرافية االقتصادية ،محمد خميس الزوكة ،دار المعرفة الجامعية 2000 ،
-استخدام األرض ،صالح الدين الشامي 1990،م ،منشأة المعارف اإلسكندرية .
صالح الدين شامي ،يونيو ، 1985نشرة دورية جغرافية ،جامعة الكويت ،الندية بين اإلنسان والطبيعة . طياش ،نوال (1412هـ) ،أثر الغذاء فى الوقاية من األمراض ،مجلة العلوم والتقنية ،العدد ،18مدينة الملكعبدالعزيز للعلوم والتقنية ،الرياض ،ص ص .15 - 14
البكيري ،عبدهللا والدنشاري ،عزالدين وأبو لبن ،فاطمة (1994م) ،الغذاء وصحة المجتمع ،مكتب التربيةالعربي لدول الخليج العربي ،الرياض.
غالب محمد السيد ،األرض والتطور البشري (،ترجمة األلف كتاب رقم )146 -الطب النبوي لإلمام ابن قيم الجوزية ،محمد محمد بكر علي.2004 ،
-التغذية النبوية :الغذاء بين الداء والدواء ،عبد الباسط محمد السيد2004 ،
الطب الوقائي للمحافظة على الصحة العامة ،عبد الباسط محمد السيد2004 ، -إحياء علوم الدين لإلمام الغزالي2008 ،
-تغذية اإلنسان ،حامد التكروري وخضر المصري ،دار حنين للنشر والتوزيع .
الغذاء والتغذية في اإلسالم ،منظمة األغذية والزراعة العالمية ،المكتب اإلقليمي للشرق األدنى . 1999 ، -دواء من القرآن والسنة ،تأليف حسام الدين أبو السعود ،كتاب اليوم الطبي ،العدد رقم . 1998 ،201
- Weil, A. Spontaneous Healing, 1995 - Weil, A. 8 weeks to Optimum Health, 1997
61
الفهرس نبذة عن المؤلف
3
مقدمة
4
الفصل األول :االنسان والغذاء
20-5
أهمية الغذاء
أوال :اإلنتاج الغذائي
ثانيا :الثروة الحيوانية صيانة الموارد الغذائية 36-21
الفصل الثاني :االنسان والطاقة أهمية الطاقة
تطور استخدام الطاقة أنواع مصادر الطاقة حسب مدى بقائها أو نفادها من البيئة
اإلنتاج العالمي لمصادر الطاقة (الفحم – البترول -الغاز الطبيعي -الطاقة النووية ) 48-37
الفصل الثالث :االنسان والصناعة الثورة الصناعية
مظاهر الثورة الصناعية
أنواع الصناعة حسب درجة رقيها وتطورها مقومات الصناعة وعوامل توطينها
مخاطر الصناعة على البيئة
أساليب واجراءات الحد من مخاطر الصناعة على البيئة توزيع المناطق الصناعية في العالم الفصل الرابع :األمن الغذائي في اإلسالم
52-49
الفصل الخامس :الصحة في اإلسالم
60-53
ضبط جودة الغذاء في االسالم
عالقة الرياضة بالصحة
أفضل أنواع الرياضة الصالة عالقة األمراض بالجانب النفسي والعاطفي والعقلي 61
المراجع
62