POVIŠAN SLADKOR
Vanilija z jagodami Ljubezenska sladica. Vzemite si čas in svojemu dragemu ali svoji dragi z ljubeznijo pripravite tole očarljivo sladico. Je preprosto popolna. Lahka, sadna in ravno prav sladka. Sladka mojstrovina izpod rok Leaneen. SESTAVINE ZA VANILIJEVO KREMO: 500 ml mleka 4 rumenjaki 1 vanilijev strok 40 g jedilnega škroba 100 g sladkorja v prahu 4 žlice ruma 100–150 ml stepene sladke smetane
• • • • • • •
• V preostalo mleko damo izdolbljen vanilijev strok in kuhamo do vretja. Tekst in foto: Leaneen • Ko mleko zavre, odstranimo strok. LEANEEN.COM • Eno zajemalko vročega mleka dodamo jajčni zmesi, premešamo in nato vse skupaj zlijemo v vrelo mleko. • Kuhamo še približno 5 minut na srednje močnem ognju in zraven ves čas mešamo z metlico, da se zgosti. • Kuhano vanilijevo kremo pokrijemo s prozorno folijo za živila, da se ne naredi skorja, in ohladimo v hladilniku. • Kremo pred serviranjem v kozarce zmiksamo z mešalnikom, da postane gladka in kremasta. • Nato narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano. Količina je odvisna od tega, kako gosto vanilijevo kremo želimo.
SESTAVINE ZA JAGODNI PIRE: • 200 g zmrznjenih jagod • 2–3 žlice sladkorja • 2 žlici vode POSTOPEK PRIPRAVE VANILIJEVE KREME: Vanilijev strok po dolžini prerežemo na pol in z manjšim nožem ven postrgamo semena. • Rumenjake zmešamo s sladkorjem, jedilnim škrobom, rumom in vaniljevimi semeni. Po želji lahko rum tudi izpustimo. • Dodamo še 50 ml mleka in dobro zmešamo v enotno zmes brez grudic.
•
PRIPRAVA JAGODNEGA PIREJA: Za pire lahko uporabimo sveže ali zamrznjene jagode. V tem delu leta priporočam zamrznjene. • Skupaj s sladkorjem in dvema žlicama vode damo jagode v kozico in kuhamo do vretja. • Ko zavrejo, zmanjšamo moč ognja in kuhamo še nekaj minut, da se pire zgosti. • Med kuhanjem jih s paličnim mešalnikom ali tlačilko zmečkamo.
•
SESTAVLJANJE SLADICE V KOZARCU: Na dno kozarca damo ohlajen jagodni pire. S pomočjo dekorirne vrečke nabrizgamo vanilijevo kremo. Na vrh položimo kose svežih jagod oz. okrasimo po svojih željah.
• • •
