Angelica y kathia nivel de conocimiento turismo cultural

Nivel de conocimiento sobre el turismo cultural de la región de Lambayeque, en los estudiantes de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos, de la USAT – 2014 Kathia Escalante Quispe1 y Angélica Díaz Torres2 Resumen.

En el presente ensayo se investigó acerca del turismo cultural y el nivel de conocimientos que tienen los estudiantes de Administración Hotelera de la universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo en relación con este tipo de turismo, el cual es muy desarrollado en la región Lambayeque. Analizando la importancia que tiene la historia, gastronomía, tradiciones o danzas para los estudiantes en la región Lambayeque.

Esta investigación es descriptiva-cuantitativa por la cual se obtuvieron datos a través de encuestas y se estudió los conocimientos de los estudiantes.

Palabras claves: turismo cultural, turismo, identidad, turista.

Abstract This research investigated cultural tourism and level of knowledge among students of Hotel Administration at the Catholic University Santo Toribio de Mogrovejo, under this type of tourism. This is highly developed in the Lambayeque region. Besides the importance of history, gastronomy, traditions and dances for students in the Lambayeque region was measured.

This research is descriptive and quantitative, for which data were collected through surveys and knowledge of students was studied.

Keywords: cultural tourism, tourism, identity, economy.

INTRODUCCIÓN Lambayeque es una región con riqueza histórica, donde se puede apreciar diferentes atractivos y museos arqueológicos que exponen los descubrimientos hallados de las culturas desarrolladas en este departamento.

Es por ello, que muchos turistas llegan a la ciudad de Chiclayo interesados en practicar el turismo cultural y aprender más sobre los antepasados de esta zona del país. Sin embargo, muchos ciudadanos lambayecanos no están totalmente informados sobre la realidad de sus tierras o no perciben una cultura turística adecuada. Los conocimientos que ellos tienen sobre la historia y las culturas que se han desarrollado en el departamento de Lambayeque no son suficientes. Se resalta la calidad de servicio y atención por parte de los ciudadanos hacia el turista; no obstante, los conocimientos obtenidos sobre la historia de los orígenes lambayecanos no es el óptimo, esto, a consecuencia 1 1 Estudiantes del octavo ciclo, de la Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos, de la Facultad de Ciencias Empresariales, en la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, de la ciudad de Chiclayo, Perú.

2 2 Estudiantes del octavo ciclo, de la Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos, de la Facultad de Ciencias Empresariales, en la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, de la ciudad de Chiclayo, Perú.

de la poca instrucción turística tanto en primaria y secundaria como también en la educación superior.

Esta investigación es de suma importancia porque muestra el nivel que ostentan los estudiantes de la Usat en cuanto al turismo cultural perteneciente a la región. Es relevante por los resultados obtenidos de acuerdo a la situación que esta región posee con respecto a este factor. Además, es necesario añadir y resaltar que a la fecha se puede concebir como un problema la falta de conocimiento acerca de la cultura Lambayecana, lo cual es necesario conocer y transmitir a los turistas. Este aspecto no ha sido tratado a profundidad anteriormente y para ello se realizó esta investigación, para que así pueda servir de guía o tal vez de ayuda en futuras investigaciones.

La presente investigación tiene como objetivo general determinar el nivel de conocimiento sobre el turismo cultural en los estudiantes de administración hotelera y de servicios turísticos. Asimismo, se complementó con los siguientes objetivos específicos, tales como, conocer la importancia de la cultura turística en la región Lambayeque, distinguir el valor que tiene esta cultura en los estudiantes, finalmente saber si los estudiantes pueden informar a un turista sobre la cultura de su región.

El conocimiento del turismo cultural en el mundo.

Conam (2001, p. 9) expresó que el turismo cultural ha ido evolucionando con el pasar del tiempo, en el cual el hombre va en busca de conocimientos de otras culturas, para poder así elevar su conocimiento y además conocer sobre los antepasados que en la tierra han reinado y establecido sus costumbres y tradiciones, pasando a ser estas en el mayor de los casos al patrimonio mundial de la humanidad.

Sánchez (2009) indicó que la cultura turística forma parte de la cultura de una determinada sociedad que va orientada al conocimiento y valoración turística, permitiendo la satisfacción de los turistas y para ello todos los ciudadanos deben ser promotores del turismo, no solamente aquellos que trabajan específicamente en este sector; así mismo, la cultura turística se ve reflejada en la toma de conciencia por parte de la comunidad anfitriona facilitando al conocimiento y aprecio intercultural.

Además la revista IIPSI (2009) se refirió a la cultura como el fundamento o marco de referencia para una conducta aprendida, otorgando el término para referirse a todo lo que se ha producido humanamente; es decir, hábitos, creencias, arte, modos de trabajar, etc. todos ellos pueden ser tangibles o intangibles. Estos conocimientos se transmiten no solo como un conjunto de tradiciones, reglas, sentimientos, pensamientos y conductas de grupo de personas, sino también como espíritu. Es por ello que la cultura es algo distinto a lo que se obtiene por naturaleza y mediante esta se logra diferenciar a una sociedad de otra.

González (S/F) manifestó que el Patrimonio Cultural se compone de elementos o bienes culturales materiales e inmateriales, de valor excepcional

para una sociedad, que se convierten en punto de referencia de su devenir histórico y de su identidad cultural.

Dada su importancia, la defensa y protección del Patrimonio Cultural es una responsabilidad de primer orden, una tarea que nos involucra a todos, tanto a la ciudadanía como a las autoridades y entidades públicas y privadas, aunque con obvias diferencias en los niveles de responsabilidad. (Pag. 1) Falla (2009) indicó que un producto turístico es un conjunto de bienes y servicios que se encuentran a disposición del usuario en un destino determinado. Entre sus componentes principales se encuentran: el recurso turístico, lo cual es importante porque puede ser natural o cultural y humanos que motivan el desplazamiento de los turistas, generando así demanda turística; otro componente es el atractivo turístico que hace referencia a todo los recursos turísticos y cuentan con las condiciones necesarias para ser visitados y disfrutados por el turista.

Oyarzún (2010) señaló a los elementos culturales tradicionales como parte importante de toda comunidad. Los identificó como patrimonio colectivo ya que perduran a través del tiempo y representan la identidad e idiosincrasia de cada lugar. Por ello la cultura tradicional se vuelve un importante atractivo turístico por si solo en destinos que buscan entrar en el mercado o reposicionarse.

Suclupe (2010) manifestó que hoy en día los objetos se conservan no por ser bellos sino por ser objetos que nos hablan del pasado, el cual nos enseñan aspectos de nuestras raíces históricas. Estos son conservados por ser material de trabajo de una ciencia llamada arqueología y nos brindan un aporte invalorable a otra ciencia llamada historia y ambas constituyen a un enriquecimiento para el conocimiento.

De la Orden (2011) se refirió al turismo cultural como aquel donde los viajeros disfrutan no solo de monumentos y sitios históricos, sino también de las costumbres de cada lugar como sus fiestas, gastronomía y tradiciones en general. Asimismo señaló al turista cultural como la persona que se integra y está presente en las actividades del lugar visitado e intenta ser uno más, buscando así sitios alejados de las rutas establecidas comercialmente. Este turista se interesa más por lugares autóctonos, le atrae aquellos que son pequeños y aún siguen manteniendo sus costumbres primitivas y hábitos propios de la zona.

PromPerú (2012) informó que un turista extranjero es aquella persona que viaja a otro país por un lapso mínimo de una noche y no más de 12 meses.

Sus principales motivos para visitar al Perú son por vacaciones, recreación u ocio. También nos manifestó que los turistas que nos visitan son cultos, mayormente residen en las principales ciudades de su país (Santiago de chile, Bogotá, Tokio, new york, rio de janeiro), el 55 % de los visitantes tienen más de 35 años y el 16% son adultos mayores de 54 años. La mayor parte de los turistas extranjeros suelen visitar el Perú sin adquirir un paquete turístico o una agencia de viajes, también suelen planificar sus viaje con mucho tiempo de anterioridad, sus viajes al Perú generalmente los realizan solos o en grupos

que no incluyen niños, los alojamientos que suelen escoger son hoteles de cuatro y cinco estrellas por lo que la demanda de estos hoteles se va incrementando, también nos detalló que lima y los departamentos del sur continúan siendo los más visitados de la misma manera la zona norte (Lambayeque, Tumbes, La libertad y Piura), por otro lado los turistas de Europa son los que realizan un mayor gasto durante su estadía.

Morère & Perelló (2013) indicaron que todo destino brinda una buena oferta en turismo cultural promoviendo la riqueza de sus bienes patrimoniales y la conservación que estos adquieran. De esta manera se genera una gestión de productos y planificación de destinos, presentándose como una oportunidad y un factor de crecimiento para cada zona turística.

El conocimiento del turismo cultural en Lambayeque.

Gonzales (2001) expreso que en los últimos años el turismo cultural se ha convertido en un medio de desarrollo para el Perú y su principal objetivo es defender la cultura así como también el intercambio de conocimientos culturales y artísticos con personas que no son parte de la población sino que llegan al destino como visitantes. El interés por visitar sitios arqueológicos y museos ya se ha vuelto una tendencia, por lo tanto la costa norte del Perú cuenta con varias ventajas debido a que su producto es histórico y llega al mercado externo como uno de categoría monumental. Los bienes que posee están muy relacionados a las tradiciones culturales de la región. (pag. 52) Crespi y Planells (2006, p. 177) expuso que actualmente existe un turismo más consolidado ya que el patrimonio y los bienes culturales son la principal atracción. Estudios realizados por la organización mundial de turismo nos revelan que la demanda en cuanto a los recursos naturales y patrimoniales va en aumento tales como: las ciudades de arte, historia, rutas de perfil histórico, religioso, artístico, arqueológico.

El Atlas departamental del Perú (2003) expuso que en muy pocos lugares del mundo se han podido encontrar sepulcros intactos de personajes importantes de la antigüedad. El hallazgo del señor de Sipán es un importante privilegio para la región de Lambayeque, porque permite profundizar en el conocimiento científico del pasado precolombino de la región, con una riqueza de detalles que asombra a quienes acuden a ver este portentoso hallazgo. El Museo de las Tumbas Reales de Sipán exhibe paneles que describen paso a paso el proceso de descubrimiento de los personajes y sus ajuares. Esos paneles nos recuerdan que en todos los valles de la región es posible encontrar tumbas importantes. En caso de encontrar alguna tumba por casualidad, lo primero que se nos aconseja es ubicar con precisión, con ayuda de una brújula, el sitio exacto del descubrimiento.

Narváez (2004) expresó que La cultura Lambayeque se distingue especialmente por sus centros urbanos, en los que predominan grupos de

grandes pirámides, como Chotuna, Batán Grande y Túcume. La base de la economía fue la agricultura, sustentada en el más grande sistema de irrigación de toda la costa peruana. La navegación y la actividad pesquera fueron esenciales en un pueblo ligado al mar desde sus míticos orígenes. Una de las industrias más conocidas fue la orfebrería en oro, plata, cobre, y piedras preciosas, destacando los famosos Tumis o cetros ceremoniales, máscaras funerarias, vaso y joyería en general, en los que predomina la efigie del dios ave y su medio marino. Fueron expertos metalurgistas, grandes comerciantes, ceramistas y tejedores, heredando muchas formas y tecnologías de sus ancestros Moche.

El Gobierno Regional de Lambayeque (2005) declaró que los principales productos turísticos orientados al mercado histórico cultural que ofrece la región Lambayeque son el Complejo arqueológico de Huaca Rajada en Sipán, el valle de las pirámides en Túcume, el museo Bruning, Museo nacional Sicán y Museo Tumbas Reales de Sipán, siendo todos estos productos los más promocionados en la región. Sin embargo, existen sitios de interés que no poseen los requisitos necesarios para ser considerados por sí solos como un destino que llame la atención al visitante, pero que en conjunto forman parte de un circuito suplementario que merece ser desarrollado con más seriedad, como por ejemplo los puertos, caletas y playas los cuales son una opción diferente en temporada de verano. También podemos considerar diversas actividades que van desde la gran peregrinación de la cruz de Motupe hasta el misticismo de los Chamanes y Brujos, sin dejar de lado la importante variedad de platos típicos que brinda la tradición regional.

Quiroz (2009) manifestó que Lambayeque presenta tres sectores económicos potenciales para su desarrollo los cuales son: agrícola, turístico e industrial. Con el potencial que tiene en turismo se apunta a ser el primer destino turístico del Perú, en donde puede basarse en la cultura autóctona: que comprende la diversidad biológica, geográfica y centros urbanos de la época pre inca. Por otro lado, entre las reservas naturales se encuentran: Batangrande, bosque de Pomac, laquipampa y chaparri; restos arqueológicos como: túcume, señor de Sipán, sicàn y monumentos coloniales de saña.

Existen diferentes museos como el Bruning, tumbas reales, sicán y museo de túcume, además aún se aprecian culturas vivas mediante la gastronomía, las danzas y el folklore.

El Gobierno regional de Lambayeque- Gerencia Nacional de desarrollo económico (2010) indicó que Lambayeque cuenta con un invalorable patrimonio arqueológico los cuales son: Museo nacional Hans Heinrich Bruning, museo nacional Tumbas Reales de Sipán, Museo de Sitio Sipán, Museo de sitio Túcume, Museo de Huaca Chotuna- Chornancap. Así como también Lambayeque ofrece distintos servicios turísticos como son servicios hoteleros, servicios de restaurantes, agencias de turismo y transporte turístico.

La OMPI (2012) expresó que la cultura tradicional se demuestra mediante las expresiones culturales tradicionales, las cuales forman parte de la identidad y el patrimonio cultural y social de los pueblos indígenas y las comunidades locales. Estas expresiones se transmiten de generación en

generación y pueden ser materiales, inmateriales o ambas cosas, además dichas expresiones están en constante evolución y pueden ser perfeccionadas por sus poseedores. Entre ellas se encuentran las danzas, canciones, artesanías, ceremonias, cuento y muchas otras manifestaciones artísticas y culturales.

Promperú (2013) manifestó que los vacacionistas que visitan el departamento de Lambayeque, mayormente son del sexo femenino, están comprendidos entre las edades 45 a 54, siendo su grado de instrucción superior universitaria completa, laboran para un sector privado, la mayor parte de los visitantes tienen pareja, son del sector socioeconómico c, sus motivos de viaje son para relajarse, buscando lugares turísticos de interés para que visite y unos de los aspectos que toma en cuenta para visitar es que tenga amigos o familiares en ese lugar, otro punto es que los turistas nacionales gastan durante el viaje u promedio de 600 a más, donde su permanencia en el lugar visitado es de 8 a 14 noches, estos turistas viajan en grupo familiar sin utilizar una agencia de viajes, sus financiamientos de sus viajes son mediante ahorro, para el turista nacional el turismo de cultura es el que tiene mayor prioridad.

MATERIALES Y METODOS Esta investigación tiene un enfoque descriptivo - cuantitativo lo cual usa la recolección de datos con base en la medición numérica y el análisis estadístico, para establecer patrones de comportamiento y probar teorías.

(Hernández et. al., 2010, p. 4, 120) Además, se dice que los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades, las características y los perfiles de personas, grupos, comunidades, procesos, objetos o cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis. Es decir, únicamente pretenden medir o recoger información de manera independiente o conjunta sobre los conceptos o las variables a las que se refieren, esto es, su objetivo no es indicar cómo se relacionan éstas (Hernández et. al., 2010, p. 80).

El método de recolección de datos es mediante las encuestas, que se aplicaran a los estudiantes de la Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos de la USAT, siendo un total de 60 estudiantes hechos participes de esta investigación, de quienes se recolectaran datos específicos, numéricos exactos, los cuales serán procesados mediante el programa Microsoft Excel 2010. El muestreo consiste en seleccionar a un grupo representativo de la población que en este caso sería a los estudiantes de la Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos, para que pueda ser sujeto de investigación, en esta investigación serán personas dentro de los 18 años a más. Probabilísticas que consiste en un subgrupo de una población en la que todos tienen la misma posibilidad de ser elegidos y el muestreo guiado por propósito es la que se realiza un procedimiento de selección según la conveniencia del investigador (Hernández et. al., 2010, p.176). La población tomada para la investigación correspondió a los estudiantes de la Escuela Administración Hotelera de la universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo de la ciudad de Chiclayo.

Muestra: N = Población = 298 Z = Nivel de confianza equivalente 95% = 1.96 p = Probabilidad de aceptación que toma el valor de 0.5; p =0.05 q = Probabilidad de rechazo que toma el valor de (1-P) e = Error de estimación 3% = 0.03

Siendo el total de 60 estudiantes.

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Gráfico N° 1 Identidad Cultural Fuente: Elaboración propia, 2014.

Con respecto al conocimiento del turismo cultural manifestaron que el 89 % que equivale a 53 personas conoce, osea se siente identificado con su región y el 11% que equivale a 7 personas que no conoce, osea no se siente identificado.

Gráfico Nº 2 Culturas que se desarrollaron en su región

Fuente: Elaboración propia, 2014.

En este grafico los estudiantes que son el 56% que equivale a 34 personas manifestaron que se desarrollaron la cultura mochica, chimú y Sipán en la región, con el 33% que equivale a 20 personas dijeron que solo se desarrolló la cultura sicàn en la región y el 11% que equivale a 6 personas dijeron que se desarrolló la cultura mochica en la región.

Gráfico Nº 3 Conocimientos sobre su región por diversas maneras

Fuente: Elaboración propia, 2014.

En este grafico el 67% equivalente a 40 personas, los estudiantes indicaron lo que conocen sobre la región es por estudios, el 11% equivale a 7 personas conocen sobre su región mediante noticias, el 11% equivale a 7 personas indicaron que sobre el conocimiento de su región fue dada por tradición y el 11% equivale a 6 personas tienen conocimiento acerca de su región por otros medios.

Gráfico Nº 4 Ha leído alguna historia o leyenda de la región Lambayeque

Fuente: Elaboración propia, 2014.

En este grafico indicaron que el 80% que equivale a 48 personas leyó alguna historia o leyenda acerca de su región y el 20% que equivale a 12 personas no ha leído nada sobre la historia a leyenda acerca de su región

Gráfico Nº 5 Conoce sobre la leyenda Naylamp.

Fuente: Elaboración propia, 2014.

En este grafico un 89% que equivale a 53 personas conoce la leyenda Naylamp y el 11% que equivale a 7 personas no conoce acerca de esta leyenda.

Gráfico Nº 6 Cuantos museos hay en la región Lambayeque Fuente: Elaboración propia, 2014.

En este grafico se puede observar que el 45% que equivale a 27 personas manifestaron que hay 4 museos en la región, el 33 $ que equivale a 19 personas dijeron que hay 5 museos, un 11% que equivale a 7 personas dijeron que hay 6 museos en la región y 11 % que equivale a 7 personas dijeron que hay 3 museos en la región Lambayeque.

Gráfico Nº 7 Ha visitado todos los museos que hay en la región Lambayeque

Fuente: Elaboración propia, 2014.

En este grafico se puede apreciar que el 78% que equivale a 47 personas manifestaron que no han visitado todos los museos que tiene la región Lambayeque y el 22% que equivale a 13 personas dijeron que si han visitado todos los museos.

Gráfico Nº 8 Se siente preparado para guiar e informar a un turista sobre la cultura de la región de Lambayeque y sus antepasados

Fuente: Elaboración propia, 2014.

En este grafico se aprecia que el 67% que equivale a 40 personas no se sienten preparados como para poder hacer un guiado e informar acerca de su cultura de la región Lambayeque y 33% que equivale a 20 estudiantes manifestaron que si se siente preparados para poder guiar e informar a los turistas acerca de la cultura y los antepasados Gráfico Nº 9 Es muy importante conocer la tradición, cultura e historia de la región Lambayeque Fuente: Elaboración propia, 2014 En este grafico se observa que el 67% que equivale a 40 personas indicaron que es muy importante conocer la tradición, cultura e historia de su región, el 22% que equivale a 13 personas dijeron que es importante conocer su tradición, cultura e historia de su región y el 11% que equivale a 7 personas dijeron que es poco importante.

Gráfico Nº 10 Danzas que no son practicadas por tradición en la región Lambayeque

Fuente: Elaboración propia, 2014 En este grafico se puede apreciar que el 43% que equivale a 26 personas manifestaron que el Huaylas no es una danza de tradición, el 29% que equivale a 18 personas dijeron que ninguna de estas danzas como: el huayno, tondero, vals, marinera, Huaylas no son danzas practicadas por tradición, el 14% que equivale a 8 personas dijeron que el tondero no es una danza que se práctica por tradición y el 14% que equivale a 8 personas que la marinera que no es practicada por tradición.

DISCUSIÓN De acuerdo a la información obtenida en el presente ensayo entendemos que el turismo cultural involucra mucho a la comunidad mediante sus tradiciones, gastronomía o fiestas en general. Por ello, aquel turista que busca conocer la cultura de una localidad, se integra a ella e intenta ser uno más. Además al visitante le agradan más los lugares donde aún mantienen sus costumbres primitivas y hábitos propios de la zona (De la Orden, 2011). Para ello podemos resaltar que un gran porcentaje de estudiantes se sienten identificados con su cultura y que para ellos si es importante conocer la historia de sus antepasados (ver gráfico 1) Esto es significativo tanto para la sociedad como para los

visitantes que llegan a la región ya que muchos de los estudiantes afirman saber las leyendas de Lambayeque sobretodo la leyenda de Naylamp, la cual es importante si hablamos de nuestros orígenes.

La región Lambayeque cuenta con varios museos arqueológicos los cuales son importantes de conocer porque te brindan mucha información sobre las culturas que se han desarrollado años atrás. Sin embargo solo un 11% de los estudiantes encuestados tienen conocimiento de cuantos museos hay en la región (ver gráfico 6) y pocos de ellos los han visitado (ver gráfico 7).

CONCLUSIONES Los pobladores del departamento de Lambayeque a pesar de tener una riqueza histórica en su territorio, aún no logran identificarse totalmente con su cultura. Podemos notar que no todos los estudiantes de la Escuela Administración Hotelera y de Servicios Turísticos, muestran una verdadera identidad cultural e incluso algunos de ellos no tienen conocimiento claro sobre las culturas que se han desarrollado en la región. Cabe resaltar que en su mayoría los estudiantes consideran importante conocer sus raíces, sin embargo, no muestran interés por investigar o informarse como por ejemplo visitando los museos de la región. Por lo tanto, es claro notar que el nivel de conocimientos que tienen los estudiantes sobre su cultura no es el óptimo y que no conocen lo suficiente de su región como para informar a un turista interesado en saber los antepasados de la zona.

RECOMENDACIONES Generar programas o talleres que motiven, no solo con estudiantes sino también a ciudadanos en general, para el incremento de la conciencia turística e identidad cultural en cada poblador Lambayecano. Indicar a los docentes que le pongan énfasis a los temas de cultura Lambayecana en los cursos de historia, geografía o relacionados, ya que es necesaria la enseñanza de los elementos identitarios regionales, como son la historia, folklore, fervor popular, gastronomía, naturaleza, lengua e idioma. Promover la visita a los distintos museos de Lambayeque para obtener más conocimientos de los antepasados de la región. Realizar más eventos mostrando las danzas típicas Lambayecanas para motivar a la población a practicar sus tradiciones.

Incrementar los conocimientos obtenidos en relación a las culturas desarrolladas en el territorio Lambayecano, para que así la población sea más consciente del valor histórico que tiene la región, y pueda difundirlo no solo a todo el que visita la ciudad, sino también a familiares y las generaciones futuras. De esta manera, las tradiciones y costumbres se pueden seguir desarrollando, tanto en danzas, gastronomía, peregrinaciones, evitar que se siga perdiendo la cultura Lambayecana.

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