НАЙ-ДОБРИТЕ БЪЛГАРСКИ ВИНА THE BEST BULGARIAN WINES 2019
+
КЛАСАЦИЯТА
50
Винените региони на България / Bulgarian Wine Regions
VIDIN
VRATSA
VELIKO TA SOFIA
KARLOVO
STARA Z
BLAGOEVGRAD
SANDANSKI
PLOVDIV
RUSE
SHUMEN
VARNA
ARNOVO
BURGAS
ZAGORA
HARMANLI
l Северозападна България / Northwest Bulgaria l Дунавска равнина / Danube Plain l Черноморие / Black Sea Region l Розова долина / Rose Valley l Сакар / Sakar l Източна Тракия / Eastern Thrace l Западна Тракия / Western Thrace l Долината на Струма / Struma River Valley
Как да използваме DiVino Guide / How to use DiVino Guide Тип вино / Types of Wines
бяло вино / white wine розе / rose wine червено вино / red wine пенливо вино / sparkling wine десертно вино / desert wine
Рейтинг (100-точкова система) / DiVino Rating (100 points) (100 - 96) Почти съвършено вино. Цената няма значение. Almost perfect wine. Price doesn’t matter. (95 - 91) Изключително вино, класика в своя стил. Outstanding wine, classics in its style. (90 - 87) Отлично вино с изявен собствен характер. Excellent wine with its own character. (86 - 83) Много добро вино с определени достойнства. Very good wine with qualities. (82 - 78) Добро вино, особено ако е на ниска цена. Good wine, especially if it’s not expensive.
Ценова категория / Price Range 10 15 20 30 30+
до 10 лв. / up to 10 bgn от 11 до 15 лв. / from 11 to 15 bgn от 16 до 20 лв. / from 16 to 20 bgn от 21 до 30 лв. / from 21 to 30 bgn над 31 лв. / over 31 bgn
1€ ≈ 2 bgn
Информация за вината / Information about the wines Merul Mavrud 2009 1
2
1 Тип вино / Types of Wines 2 Име на виното и реколта / Name and Vintage of the Wine
83
10
3
4
3 DiVino оценка / DiVino Points 4 Ценова категория / Price Range
Избата е член на Асоциацията на независимите-лозаро винари The winery is a member of Bulgarian Association of Independent Winegrowers
НАЙ-ДОБРИТЕ БЪЛГАРСКИ ВИНА THE BEST BULGARIAN WINES 2019
+
КЛАСАЦИЯТА
50
Всички права запазени. Не е разрешено публикуването на тази книга или на части от нея под каквато и да било форма без писменото разрешение на издателя. All rights reserved. No part of this work may be reproduced or utilized in any form without the prior written permission of the publisher.
Редактор / Editor Веселина Маринова / Vesselina Marinova Дизайн и предпечат / Design & Prepress Рекламна агенция #1 / #1 Advertising & Digital Agency Печат / Print Алианс Принт ООД / Alliance Print Ltd. Издателство / Publishing House Гурме ЕООД София, 2019 GOURMET Ltd. Sofia, 2019 ISBN 978-619-7399-09-7
DiVinoGuide
Съдържание / Content Въведение / Introduction
6
Как дегустираме и оценяваме вината? How we taste and rate the wines?
8
Наградите на DiVino TOP 50 - 2018 DiVino TOP 50 Awards - 2018
10
DiVino TOP 20 – 2018
14
Северозападна България / Northwest Bulgaria Бонония Естейт / Bononia Estate Винарска изба Боровица / Winery Borovitza Винарска изба Магура / Magura Winery Винарска изба Дос Аламос / Dos Alamos Winery Шато Бургозоне / Château Burgozone
24 26 28 29 30 31
Дунавска равнина / Danube Plain Винарна Ялово / Yalovo Winery Винекс Преслав / Vinex Preslav Ловико винари – Сухиндол / Lovico Winery – Suhindol Винарска изба Върбовка / Varbovka Winery Винарска изба Марян / Maryan Winery Винарска изба Седем поколения / Seven Generations Winery Винарска изба Хан Крум / Khan Krum Winery Винарска изба Царев Брод / Tsarev Brod Winery Винпром Свищов / Vinprom Svishtov Гулбанис вайн / Gulbanis Vine Комплекс Левента / Leventa Complex Винарска изба Опрев / Opreff Wine cellar Нисово / Nissovo Шато де Берже / Château des Bergers
32 34 36 37 38 40 42 44 46 48 50 52 54 55 56
Черноморие / Black Sea Region Винарна Зеланос / Zelanos Winery Винарна Побити Камъни / Pobiti Kamani Winery Винарска изба Братя Минкови / Minkov Brothers Winery Винарска изба Варна / Varna Winery Винарска изба Присое / Prisoe Winery Винарска изба Страцин / Stratsin Winery Винпром Карнобат / Vinprom Karnobat
58 60 62 64 66 68 70 72
The Best Bulgarian Wines
3
Легенд Естейт / Legend Estate Винарска изба Тохун / Tohun Winery Винекс Славянци / Vinex Slavyantsi Дивес Естейт / Dives Estate Салла Естейт / Salla Estate Санта Сара / Santa Sarah Старо Оряхово / Staro Oryahovo Черноморско Злато / Black Sea Gold Шато Сунгурларе / Château Sungurlare Розова долина / Rose Valley Винарска изба Сопот / Sopot Winery Шато Копса / Château Copsa
73 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94
Сакар / Sakar Винарна Братанов / Bratanov Winery Винарска изба Грейп Хил / Grape Hill Winery Еолис Естейт / Eolis Estate Заара Естейт / Zaara Estate Малката звезда / Malkata zvezda Иво Върбанов / Ivo Varbanov Катаржина Естейт / Katarzyna Estate Кастра Рубра / Castra Rubra Вила Басареа / Villa Bassarea Тера Тангра / Terra Tangra Шато Коларово / Château Kolarovo Ямантиеви / Yamantievs
96 98 100 101 102 103 104 106 108 109 110 112 114
Източна Тракия / Eastern Thrace Александра Естейт / Alexandra Estate Балар / Balar Бетър Халф / Better Half Вила Ямбол / Villa Yambol Винарска изба Оряховица / Oryahovitsa Winery Винарска изба Шато Ботево / Château Botevo Winery Винарска изба Афузов / Afuzov Winery Марвин / Marvin Домейн Бойар / Domaine Boyar Домейн Мараш / Domaine Marash Домейн Менада / Domaine Menada Винарска изба Едоардо Миролио / Edoardo Miroglio Wine Cellar Ейнджълс Естейт / Angel’s Estate Кортен / Korten
116 118 119 120 122 124 126 128 129 130 132 134 136 138 140
DiVinoGuide
Изба Росиди / Rossidi Winery Мидалидаре Естейт / Midalidare Estate Спиритус Санктус / Spiritus Sanctus Домейн Трифонов / Domain Trifonoff Фоур Френдс / Four Friends
142 144 146 147 148
Западна Тракия / Western Thrace Виа Винера Карабунар Естейт / Via Vinera Karabunar Estate Винарна Загрей / Zagreus Winery Вила Юстина / Villa Yustina Винарна Бендида / Bendida Winery Винарска изба Румелия / Rumelia Wine Cellar Винарска изба Тодоров / Todoroff Wine Cellar Нерагора / Neragora Винарско имение Драгомир / Dragomir Winery Estate Домейн Беса Валей / Domaine Bessa Valley Манастира / Manastira Винарска изба Брестовица / Brestovitsa Winery Винарна Вила Терес / Villa Terres Winery Ню Блум Уайнъри / NewBloom Winery
150 152 154 156 157 158 160 161 162 164 166 168 169 170
Долината на Струма / Struma River Valley Абдийка / Abdyika Winery Капатово / Kapatovo Аугео Фемили Естейт / Augeo Family Estate Вила Мелник / Villa Melnik Винарна Орбелия / Orbelia Winery Дамяница / Damianitza Златен рожен / Zlaten Rozhen Либера естейт / Libera Estate Логодаж / Logodaj Winery Меди Валей / Medi Valley Виа Верде / Via Verde Орбелус / Orbelus Рупел / Rupel Сийуайнс / Seewines Синтика / Sintica Winery Ува Нестум / Uva Nestum
172 174 175 176 178 180 182 184 186 188 190 191 192 194 196 198 199
Винени проекти / Wine Projects Винен проект EмЕйч Уайнс / MH Wines project Винен проект Мелвино / Melvino Wine project Стефан Пирев Уайнс / Stephan Pirev Wines
200 200 201 202
The Best Bulgarian Wines
5
Въведение Уважаеми любители и познавачи на виното, Този винен гид е създаден, за да бъде полезен на всички вас, които се интересувате и се възхищавате от все по-добрите български вина: от вкусовете и ароматите им, от начина, по който правят компания на добрата храна, от насладата, която доставят. Той е и за онези от вас, които зад сетивните впечатления от виното търсят връзка с мястото на произход, с лозята и земята, с хората, които го правят. През последните години българските лозари и винари работят с истинско вдъхновение и впечатляващ професионализъм – затова и ние, като дегустатори и оценители, се отнасяме към работата си все по-отговорно. Като продължение на целогодишната ни работа ви представяме и класацията на най-добрите български вина DiVino Top 50 за изминалата 2018 година, както и наградите на DiVino в отделните категории: най-добро червено вино, най-добро бяло вино, най-добро розе, най-добро специално вино (пенливо или десертно), най-добро вино от местен български сорт, наградата Best Buy, получавана всяка година от онези пет вина с най-добро съотношение на качество и цена измежду всички дегустирани през годината. Включваме и отделна класация DiVino Top 10 за вина от лимитирани серии до 2000 бутилки. Въпреки че не е изчерпателен каталог на всички изби в страната ни, справочникът съдържа информация за цели 100 български винопроизводители с техните вина – онези, които активно присъстват на пазара ни: в ресторантите и специализираните магазини, в малките търговски обекти и в големите вериги. Надяваме се актуализираният Top 50 DiVino Wine Guide 2019 да ви помогне в избора на прекрасни вина, за да ги споделяте с приятели и да ви носят удоволствие и радост!
Екипа на DiVino Top 50 Wine Guide
DiVinoGuide
Introduction Dear lovers and connoisseurs of wine, This wine guide is designed to be useful to all of you who take a keen interest in and admire the increasingly improved Bulgarian wines: their tastes and aromas, the way they accompany good food, the delight they give. It is also intended for those of you who, beyond the sensory impressions of wine, seek a connection with the place of origin, the vineyards and the land, and with the people who produce it. In recent years, Bulgarian winegrowers and winemakers have been working with genuine inspiration and impressive professionalism; that is why we, as tasters and appraisers, are becoming more and more responsible in our work. At the beginning of this guide, and as a continuation of our year-round activities, we present to you the DiVino Top 50 ratings for the past year, 2018, along with the DiVino awards in these different categories: Best Red Wine, Best White Wine, Best RosĂŠ Wine, Best Special Wine (sparkling or dessert), Best Local Grape Wine, and the Best Buy Award received by those five wines offering the best value for money among all those tasted during the year. We also include a separate DiVino Top 10 rating for limited-edition wines of up to 2,000 bottles. Although it is not a comprehensive catalogue of all the cellars in our country, the guide contains information about as many as a hundred Bulgarian producers and their wines: those active on the Bulgarian market; in restaurants and specialised shops; in smaller commercial outlets and in the large chains. We believe that the updated Top 50 DiVino Wine Guide 2019 will assist you in your choice of wonderful wines to share with friends and to bring you pleasure and joy!
The DiVino Top 50 Wine Guide team
The Best Bulgarian Wines
7
За DiVino Guide Най-важната цел на този винен гид е да информира и помага на любителите на виното да се ориентират сред многообразието от български вина. Основна част от работата ни като посредник между производителите и потребителите са нашите редовни дегустации през цялата година. В резултат от дегустациите дегустационният екип на DiVino оценява всяко вино по 100-балната система – за оценка на виното се взима средният резултат от оценките на всеки от дегустаторите. Отзад, на трета корица, може да видите кои са членовете на екипа. Даваме си сметка, че оценките са нещо условно, но въз основа на нашия опит, знания и умения гарантираме, че ако едно вино наистина притежава качества, ще ги оценим по достойнство.
Как дегустираме Дегустациите за DiVino рейтинг са слепи – на екипа са известни само сортът (респективно купажът или основните му съставки) и реколтата на виното. По време на една дегустационна сесия се оценяват до 25 вина. Между края на една сесия и началото на друга не може да има по-малко от 4 часа. Внимава се вината винаги да се дегустират на правилната температура и в най-добрата им форма. Бутилките се набавят от производители и търговци. Официална DiVino оценка може да има само вино в завършен търговски вид, което може да бъде закупено на едро, на дребно, в ресторанти или директно от избите.
DiVino TOP 50 Всяка година DiVino определя топ 50 на българските вина, класация базирана на дегустациите на DiVino през годината. Как определяме вината от топ 50? 1. Изготвяме списък с трите най-високо оценени вина от всяка изба през последната година. В този списък могат да попаднат само вина с партида на производство над 2000 бутилки. 2. От него всеки член на дегустационния екип посочва 20 вина, които са го впечатлили най-много през годината. Всеки от членовете на комисията може да посочи само по 1 вино от изба. 3. Вината се класират по следните критерии: 1. Брой посочвания наконкретно вино от членовете на екипа; 2. Точки; 3. Цена 4. Вината от 21 до 50 заемат съответната позиция в класацията. 5. Вината от 1 до 20 се дегустират отново общо три пъти, като оценката от първоначалната дегустация не важи. Две от трите допълнителни дегустации са слепи, една е явна. Класацията се формира от сбора на трите оценки.
DiVinoGuide
About DiVino Guide The main goal of creating this wine guide is both to present a vast amount of objective information, and to familiarize the wine connoisseurs with wide selection of Bulgarian wines. A major part of our work as a mediator between producers and consumers are our regular tastings throughout the year. As a result of the tastings, we, the DiVino Tasting team, evaluate each wine, according to our concepts, standards and evaluation criteria, in the 100-point scale. The score of each wine is based on wine’s average score, formed of all the tasters’ scores. Check who the tasters are on the third cover. Scores are conditional and we, the DiVino team, are aware of that. Though, thanks to our collective experience, knowledge and skills we can guarantee that any wine’s quality and merit will be judged appropriately.
How we taste? The wine tastings for the DiVino Ratings are “blind” – the tasters are only told of the grape variety (respectively, the blend or its main varietal ingredients) and the wine vintage. Up to 25 wines are evaluated over a wine tasting session. There should be at least 4 hours after the end of one session and the beginning of the next one. We are careful to keep the wines always tasted at the right temperature and at their best shape. We purchase the wines for our tasting sessions from winemakers, traders or retailers. The DiVino score only applies to wines that are currently available on the market, which can be bought either wholesale or retail, in restaurants or directly from the wine cellars.
DiVino TOP 50 Every year DiVino selects the Top 50 of Bulgarian wines, a list based on the regular DiVino tastings during the whole year. How Top 50 ranking is formed? 1. A list is made of up to 3 wines from every wine cellar which have received the highest ratings for the last year. A minimum of 2 000 bottles produced of each wine is required. 2. Every one of the DiVino team tasters make his/her own ranking of the Top 20 most interesting wines, on the basis of this list. Every member of the tasting commission can point just 1 wine from the same winery. 3. The wines are than rated as follows: 1. Number of references for each wine from all the tasters; 2. Score; 3. Price 4. The wines from the 21st to 50th position take their corresponding place in the list. 5. The first 20 wines are then re-tasted three times, without taking into consideration the initial score. Two of the three tasting sessions are blind, one is non-blind. All three scores are calculated for the final rating.
The Best Bulgarian Wines
9