Cuprins Iunie, începutul verii........................................................................................3 Editorial semnat de Diana d’Briac
Noutăți de sezon.............................................................................................4 Care este cauza refuzurilor alimentare ale copiilor..........................................7 Editorial semnat de Corina Dascălu
Discounturi surpriză exclusiv pentru tine.........................................................9 Eat Your Veggies - Legumele și fructele lunii iunie........................................10 Castravetele - sursă delicioasă de hidratare .................................................14 Rețete fresh cu castravete.............................................................................16 Mască hidratantă cu castravete Forever Young..............................................23 O recomandare semnată de Sibel Grigore
Beneficiile apei cu castravete........................................................................23 Cireșele - desertul minunat al verii................................................................24 Rețete parfumate cu cireșe...........................................................................26 Promoție specială la preparate asiatice.........................................................33 Rețetă specială de sushi cu somon vegan by Adriana Iordan.........................34 Stil de viață vegan cu Veglifestyle.................................................................35 Interviu cu Adriana Iordan
3 documentare noi despre mediu și animale pe care ar trebui să le vezi ........36 Un articol semnat de Alexandra Corbu
Promoție specială la produsele Beeskin.........................................................38 Promoție specială la produsele de îngrijire We Love The Planet......................39 Invitație specială la VegFest 2021.................................................................40
EDITORIAL
Iunie începutul verii! Editorial de Diana d`Briac
Guvernată de sprintenul Mercur, asociată cutezătorului Vultur și energiei plină de generozitate a Calcedoniei, luna Iunie aduce pe aripile sale Vara! Vibrantă, plină de viață, de Soare, de împliniri! Este un timp al bucuriei! Este timpul primei recolte! Un timp al abundenței și al ritualurilor străvechi de prosperitate! Tradițional, este și un timp al ceremoniilor de nuntă și, dintotdeauna, timpul Solstițiului de Vară și al Sărbătorii de Sânziene! Bucurați-vă de energia lunii Iunie și aduceți-o în viața voastră prin gesturi simple, de dragoste, de bucurie, de împlinire, de avuție … ca altădată ai noștri strămoși!
Fragede și suculente, chifteluțele pe bază de proteină de mazăre de la Verdino sunt extraordinar de bune pentru orice rețetă vrei tu! Bogate în proteine, sățioase, gustoase și potrivite pentru un stil de viață echilibrat.
Aceste fursecuri cu umplutură de alune și presărate cu chipsuri de ciocolată și fructe de pădure vor încânta fanii biscuiților crocanți. Secretul este amestecul gustos dintr-o făină de grâu măcinată la moară, cu zahăr de trestie nerafinat din comerț echitabil, puține alune și migdale și o mână generoasă de chipsuri de ciocolată pentru un gust și mai aparte.
Scrub-ul vegan de la Benecos, cu aromă delicioasă de caise şi flori de soc, exfoliază pielea în timpul duşului datorită particulelor fine din sâmburii de caise, lăsând-o fină ca de bebeluş!
Bucură-te de o combinație yummy de ciocolată neagră fină și aroma inconfunabilă a fructelor de pădure și a fructelor exotice. Fără gluten, dar cu multă cacao (70%) și umplutură cremoasă de fructe, fiecare tabletă de ciocolată Ikalia va deveni desertul tău preferat!
Biscuiții de ovăz, chia sau făină integrală, combinați cu bucățele de ciocolată, sunt alternativa perfectă pentru gustarea dintre mese. Vegani, fără ulei de palmier și, desigur, fără zahăr adăugat, biscuiţii sunt îndulciți exclusiv cu xilitol!
Granulele de floarea-soarelui reprezintă o alternativă vegană bogată în proteine la carnea tocată și la soia. Sunt ideale pentru pregătirea rapidă a pastelor bolognese, lasagna sau ardei umpluţi, de exemplu.
Cu acest mix și ciuperci proaspete, câteva ierburi și ceapă, veți pregăti cu ușurință un fel de mâncare delicioasă. Calitatea 100% organică a proteinelor de floarea-soarelui conferă acestora o consistență fermă, comparabilă cu carnea tocată!
Cine nu iubește pastele în stil bolognese? Acum și în variantă vegană, din ingrediente certificate bio, pe bază de proteină de floareasoarelui.
Carmen Lipovan este antrenoare de fitness și susținătoare a unui stil de viață sănătos, iar cel mai recent proiect al ei – “Eat clean by Carmen Lipovan” este mai mult decât „o altă carte de bucate” - este un set de rețete gustoase și sănătoase pentru un stil de viață cu adevărat clean.
NOUTĂȚI DELICIOASE
Pachet
Turmeric Activ
Două produse esențiale pentru susținerea unui stil de viață activ, a capacității de concentrare de-a lungul zilei, inclusiv pentru susținerea mobilității zilnice, în special în cazul activităților sportive Supliment bio cu turmeric şi boswellia pentru mobilitate Pukka 30 capsule + Ceai bio Turmeric Activ Pukka 36 gr gratis
109.00 lei
85.00 lei
Care este cauza refuzurilor alimentare ale copiilor ?
Editorial de Corina Dascălu Nutritionist
Copiii vin în viața noastră să ne vindece, să ne învețe, să ne transmită mesaje pe care noi ar fi bine să le ascultăm, iar în același timp să le oferim tot ceea este mai bun și mai potrivit pentru o creștere armonioasă. Obiceiurile alimentare ale copiilor noștri se crează încă din burtica mamei sau poate chiar mai devreme. Dar, hai să ne oprim și să vorbim un pic despre alimentația copiilor, atât cât am putea cuprinde într-un articol. Astăzi mă voi rezuma în a pune pe hârtie câteva idei care se vă facă să înțelegeți care este cauza refuzurilor alimentare ale copiilor voștri și “pasiunea” lor pentru anumite alimente.
De ce copiii refuză uneori să mănânce sau refuză anumite tipuri de alimente? 1. Fiecare copil are ritmul lui de dezvoltare și fiecare copil este unic atunci când vine vorba de alegeri. Unii sunt mai mâncăcioși, alții din contra, mănâncă doar pentru că simt o necesitate fizică. De aceea oferiți-le ÎNCREDERE copiilor voștri și încercați să le înțelegeți necesitățile și preferințele. 2. Greutatea copilului este un alt indicator care oscilează între bine și rău. Obsesia mămicilor în a cântări copilul în primii ani de viață a cauzat multe probleme de sănătate copiilor, pentru că dacă cântarul nu indică cifra agreată de medicul pediatru, mama intră în panică și încearcă mai apoi să-și îndoape copilul cu mâncare, chiar dacă acesta refuză, să îi ofere hrană când acesta nu este atent sau, mai rău, îi dă mâncare prin somn. 3. Cât este suficient pentru un copil să mănânce? Atât cât dorește el. Copiii simt foarte bine când vine momentul sațietății, dacă îi lăsați să-și asculte corpul. Lăsați copiii să mănânce singuri, să experimenteze cu hrana. Supravegheați-i, dar nu mai încercați să le oferiți mâncare “pentru mama, pentru tata și pentru papagalul Riki”. Sau, mai este o metodă la care recurg mulți părinți și anume la recompense
“dacă vei termina tot din farfurie, vei primi o ciocolată sau alte cadouri”. Unde mai pui că, atât în familie, cât și în colectivitate, copilul lăudat și oferit drept model este cel care a «mâncat tot» sau care a «terminat primul». 4. Gustul hranei conteaza foarte mult, dar nu este acel gust pe care îl simțim noi. Papilele gustative ale copiilor noștri sunt mult mai sensibile decât ale noastre și nu întâmplător veți observa cum copiii voștri cer de multe ori paste simple, orez fără nimic sau pur și simplu pâine. Copiilor le place simplitatea, mâncarea pregătită cât mai simplu, viu colorată și cât mai sănătoasă. Aveți grijă de papilele lor gustative! 5. Comportamentul alimentar al copilului se învață sub impactul relației pe care copilul o are cu persoanele în prezența cărora petrece cel mai mult timp, adică de cele mai multe ori- mama. Dacă acea persoană are o relație bună cu mâncarea, copilul va învăța să se alimenteze corespunzător. Dacă există rețineri sau abuzuri, acestea – în mod automat – își vor pune amprenta asupra modului în care copilul privește mâncarea. 6. Fiți un exemplu pentru copilul vostru. Atunci când vă așezați la masă asigurați-vă că aveți în farfurie măcar 50% la suta din ceea ce are și el. Aceasta este o dovadă și o siguranță pentru el că ceea ce mănâncă este bun și sănătos. O dată cu apariția copiilor vă puteți chiar schimba stilul alimentar, acum este ocazia cea mai bună! 7. Fiți un bun exemplu și atunci când vine vorba despre obișnuințele alimentare. Degeaba îi pretindem copilului «să nu mai mănânce la desene», dacă noi abia așteptăm să ne umplem farfuria și să mergem la TV.” Sper că ați găsit cauza refuzurilor alimentare ale copiilor voștri și ați înțeles de unde vine “pasiunea” lor pentru alimente de confort sau anumite produse care îi fac să se simtă “bine”. Ascultați-vă corpul încă din perioada sarcinii și alimentați-vă cu hrană sănătoasă, de calitate, din sursă sigură. Faceți asta pentru voi, dar și pentru copilul vostru dacă vă doriți ambii să fiți sănătoși, plini de energie și mereu cu poftă de sănătate! Cu drag și recunoștință, Corina Dascalu Nutritionist
Pentru consultații personalizate te invit să-mi scrii pe pagina de Instagram sau Facebook Corina Dascalu Nutritionist.
Brânză vegană rasă cu gust de Mozzarella
Brânză vegană tip Mozzarella
Brânză vegană feliată cu ierburi aromatice
21.00 lei
29.00 lei
16.00 lei
Violife
Brânză vegană tip Mozzarella
Violife 29.00 lei
Violife
Violife
Am pregătit special pentru tine coduri de discount la delicii veggie. Folosește codurile de discount și bucură-te de comanda ta!
Codurile sunt valabile până la finalul lunii, în limita stocului disponibil. Codurile se pot cumula.
IUNIE - FRUCTE ȘI LEGUME DE SEZON
IUNIE - FRUCTE ȘI LEGUME DE SEZON
CASTRAVEȚI Castraveții sunt bogați în substanțe nutritive, însă cel mai mare merit al lor este că hidratează organismul, datorită conținutului mare de apă. Sunt săraci din punct de vedere caloric, însă reprezintă o sursă de vitamina A, vitamina C, vitamine B, acid folic, calciu, magneziu, fier, potasiu, zinc și siliciu.
CEAPĂ VERDE Ceapa verde este una dintre bucuriile primăverii şi unul dintre medicamentele oferite de natură. O poţi consuma fără limite: să o adaugi generos în salate, în mâncăruri şi ciorbe, pentru că îşi păstrează toate proprietăţile, chiar dacă este fiartă.
CONOPIDĂ Conopida este o legumă unică, cu o concentraţie mare de nutrienţi. De asemenea, este bogată în antioxidanţi, vitamina C şi fitonutrienţi. Conţine calciu care se găseşte în jurul buchetelor de conopidă şi are un conţinut mare de fosfor, mangan, vitamina K, acid folic şi vitamina B6.
FASOLE VERDE Fasolea verde este bogată în proteine, carbohidraţi şi vitamine şi este folosită încă din Antichitate. Indiferent că o consumi în formă proaspătă, congelată sau la conservă, fasolea verde are aceleaşi valori nutritive de care poţi beneficia la maximum.
BAME Bamele sunt renumite pentru cantitatea mare de fibre solubile și insolubile pe care le conțin. De asemenea, acestea sunt bogate în vitamine și minerale de preț, fiind extrem de benefice pentru sănătate.
CIUPERCI Ciupercile pot părea banale, dar sunt întradevăr superalimente. Asta pentru că nu conțin niciun fel de grăsime, zahăr ori sare și sunt o sursă valoroasă de fibre și vitamine B: vitamina B1, riboflavină (B2), niacină (B3), piridoxină (B6) și acid folic.
DOVLECEI Conţinutul crescut de vitamine şi minerale din dovlecei, precum şi cel de fibre, promovează o scădere în greutate sănătoasă, fără ca senzaţia de foame să îşi facă simţită prezenţa prea curând. Poţi consuma dovlecelul atât gătit, cât şi crud, motiv pentru care este considerat foarte versatil, cu puţine calorii şi delicios.
GULIE Gulia, și “nap german”, este o legumă care face parte din aceeași familie ca și varza, broccoli, conopida, varza kale, varza de Bruxelles sau varza Savoy. Gulia poate fi consumată atât crudă, cât și gătită.
IUNIE - FRUCTE ȘI LEGUME DE SEZON MAZĂRE VERDE Mazărea este o leguminoasă care se regăsește în multe preparate românești, este bogată în vitaminele A, B1, B6, C și K. Boabele de mazăre au un conținut mare de fibre și unul redus de grăsimi și nu au deloc colesterol. În plus, sunt o sursă extraordinară de proteine, așa că e bine să le incluzi mai des în alimentația ta.
PĂSTÂRNAC Consumat crud, ras, sub formă de decoct, uleiuri, extracte din frunze şi mai ales din rădăcini, păstârnacul are acţiune benefică în colecistite, constipaţie, anorexie, dureri gastrice, atonii veziculare, enterocolite spastice, insomnii minore, nefrită, disurie, colici renale, dereglări endocrine (sindrom menstrual), reumatism, avitaminoze, obezitate, boli vasculare, infecţii, stări febrile, inapetenţă, dismenoree, febră, ateroscleroză, detoxifiere anemie şi diabet zaharat.
RIDICHI Ridichile sunt surse excelente de vitamina C, dar şi legume cu foarte puţine calorii, care pot fi consumate fără griji în curele de slăbire.
SALATĂ VERDE Salata verde este ideală în curele de slăbire deoarece are foarte puţine calorii, dar şi ca parte a unui regim alimentar sănătos
SPARANGHEL Sparanghelul are o mulțime de beneficii pentru sănătate, așa că trebuie să facă parte din alimentația noastră. În antichitate, sparanghelul era folosit pentru efectele sale afrodisiace, însă timpul a scos la iveală nenumărate alte beneficii ale acestuia. Sparanghelul este bogat în vitamina K și acid folic, precum și în conținutul de vitamina C, beta-caroten, vitamina E, zinc și seleniu.
MORCOVI Pe lângă o sursă bogată de vitamina A, aceste “minuni” portocalii ajută la prevenirea cancerului, au efect antiîmbătrânire, te ajută să ai o piele frumoasă şi o vedere mai bună. În plus, sunt ideali pentru dietă: conţin puţine calorii, nu au grăsimi şi sunt o sursă bogată de vitamine şi minerale.
RUBARBĂ Rubarba este o legumă unică ce este cunoscută mai ales pentru tulpinile ei acre. În unele zone, ea este încadrată la fructe, iar în Asia, rădăcinile de rubarbă sunt folosite deseori ca remediu naturist. Deși frunzele plantei sunt toxice, tulpinile sunt folosite în prepararea plăcintelor, compoturilor și altor alimente, pentru aroma lor acră și înțepătoare
ROȘII Roșiile sunt unele dintre cele mai iubite alimente pe care le avem în frigider și au o mulțime de beneficii, fie că sunt consumate crude, gătite, în sosuri, supe sau salate.
SPANAC Plin de substanțe nutritive și antioxidanți, spanacul aduce beneficii sănătății ochilor, reduce stresul oxidativ, poate ajuta la prevenirea cancerului și la reducerea nivelului tensiunii arteriale. Spanacul este și o sursă excelentă de vitamine și minerale.
USTUROI VERDE Datorită conţinutului bogat în vitaminele B şi C, fosfor, mangan, calciu şi zinc, usturoiul verde întăreşte sistemul imunitar, stimulează circulaţia sângelui, reglează nivelul de colesterol şi previne astfel bolile cardiovasculare.
IUNIE - FRUCTE ȘI LEGUME DE SEZON CIREȘE Cireșele au nenumărate beneficii pentru sănătate, începând de la echilibrarea tensiunii arteriale și până la prevenirea cancerului. Cireșele pot fi consumate ca atare, dar și sub formă de suc, ca să beneficiezi de toate proprietățile acestor fructe. De asemenea, cireșele pot fi folosite și în prăjituri de vară, smoothieuri și în salate.
CĂPȘUNI Având efect antibiotic, bactericid, antiinflamator, tonic, nutritiv, remineralizant, alcalinizant al sângelui şi de reducere a colesterolului, căpşunul este una dintre plantele cele mai cultivate şi folosite în scop terapeutic
DUDE Fiind bogate în antioxidanți, vitamine, minerale, dar și o serie de substanțe mai rar întâlnite în natură, dudele au efecte benefice asupra sănătății dar și ai frumuseții, tot mai multe studii dovedind efectele de întinerire a produselor cosmetice care conțin extracte din dude.
NUCI VERZI Nucile vrezi sunt bogate în nutrienți, și anume vitamine, minerale și acizi grași esențiali pentru buna funcționare a organismului. Așadar, nucile conțin, din plin, fosfor, potasiu, calciu, fier, iod, zinc și seleniu, alături de vitaminele B, E și C.
ZMEURĂ Zmeura ajută organismul să lupte cu cancerul, fiind unul dintre fructele cu cea mai mare concentrație de antioxidanți. De asemenea, zmeura conține acid elagic, un compus fenolic natural care are proprietăți anticancerigene. O serie de studii sugerează că marirea consumului de fructe precum zmeura scade riscul de obezitate dar și de diabet.
AFINE Afinele conțin o multitudine de vitamine și minerale, însă marele beneficiu al lor este cantitatea impresionantă de antioxidanți care le transformă în adevărate comori ale naturii, necesare menținerii sănătății, dar și prevenirii îmbătrânirii premature. Astfel, afinele au proprietăți antioxidante, antivirale și antibacteriene și conțin foarte puține calorii față de alte fructe, având un indice glicemic scăzut, fapt ce le recomandă în orice dietă, inclusiv în dieta persoanelor care suferă de diabet.
CAISE Caisele sunt bogate atât în vitamine (provitamina A, vitamina C, vitamina E dar și B3, B5, B6 si B9), minerale (cum ar fi fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor), cât și beta-caroten și taninuri.
MERE DULCI ACRIȘOARE Fie că sunt acrișoare, fie au dat deja în pârg, merele de vară ne luminează vacanțele încă din copilărie. Ne amintim cum dădeam iama în grădină încă de când fructele abia se conturau și erau acre de ne făceau gura pungă. La vremea aceea ne alegeam cu câte o mustrare din partea celor mari, dar medicii de acum recomandă cu căldură acest obicei.
VIȘINE Consumate proaspete, vișinele pot contribui și la accelerarea pierderii kilogramelor în plus. Bogate în fibre și vitamine, dar conținând mai puțin zahăr decat cireșele, vișinele sunt excelente în curele de slăbire. Potasiul pe care îl conțin este energizant și contribuie la arderea grăsimii.
FLORI DE SOC Florile, dar și fructele de soc au o mulțime de beneficii pentru sănătate. Datorită proprietăților sale antiseptice și antiinflamatoare, socul este folosit de mii de ani în scopuri curative. Florile de soc nu numai că îmbunătățesc starea de sănătate în general, însă au și o mulțime de efecte terapeutice, ajutând în tratarea multor afecțiuni. Cu toate că florile și fructele de soc au o mulțime de beneficii pentru sănătate, frunzele, ramurile și rădăcina de soc conțin substanțe toxice pentru organism așa că trebuie evitate.
Castravetele Sursă delicioasă de hidratare
Ș
tii că, deși se crede că este o legumă, castravetele este de fapt un fruct!?! Însă, știi câte beneficii aduce consumul lui? Este bogat în substanțe nutritive, precum și anumiți compuși vegetali și antioxidanți care pot ajuta la tratarea și chiar prevenirea unor afecțiuni. De asemenea, castraveții au un conținut scăzut de calorii și conțin o cantitate mare de apă și fibre solubile, ceea ce ii face ideali pentru o hidratare corespunzătoare și de ajutor în procesul de pierdere în greutate.
Este bogat în nutrienți Castraveții au un conținut scăzut de calorii, dar abundă în vitamine și minerale importante.
În plus, castraveții au un conținut ridicat de apă, aproximativ 96%. Pentru a maximiza conținutul lor de nutrienți, castraveții ar trebui consumați cu coajă deoarece curățarea acestora de coajă reduce cantitatea de fibre, precum și anumite vitamine și minerale. Dacă însă nu este sigură sursa de proveniență a castraveților, te sfătuim să îi cureți totuși de coajă, deoarece o mare cantitate din eventualele pesticide folosite rămâne în coaja fructelor și legumelor.
Conține antioxidanți
Informații nutriționale 300 de grame, Un castravete crud, de arele: necojit, conține următo » Calorii: 45 ame » Grăsime totală: 0 gr ame » Carbohidrați: 11 gr » Proteine: 2 grame » Fibră: 2 grame % din » Vitamina C: 14 zilnică (doza DZR recomandată) DZR » Vitamina K: 62% din DZR » Magneziu: 10% din R » Potasiu: 13% din DZ R DZ » Mangan: 12% din
Castraveții conțin antioxidanți, inclusiv flavonoizi și taninuri, care previn acumularea de radicali liberi dăunători și pot reduce riscul de boli cronice. Antioxidanții sunt molecule care blochează oxidarea, o reacție chimică care formează atomi foarte reactivi cu electroni nepereche cunoscuți sub numele de radicali liberi. Acumularea acestor radicali liberi dăunători poate duce la mai multe tipuri de boli cornice. De fapt, stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi a fost asociat cu cancerul și bolile cardiace, pulmonare și autoimmune. Fructele și legumele, inclusiv castraveții, sunt bogate în special în antioxidanți benefici care pot reduce riscul acestor afecțiuni. Un studiu a măsurat puterea antioxidantă a castraveților prin suplimentarea a 30 de adulți în vârstă cu pulbere de castravete. La sfârșitul studiului de 30 de zile, pulberea de castravete a provocat o creștere semnificativă a mai multor markeri ai activității antioxidante și a îmbunătățit starea antioxidantă.
Ajută hidratarea Apa este crucială pentru funcționarea corpului tău, jucând numeroase roluri importante. Este implicată în procese precum reglarea temperaturii și eliminarea toxinelor și transportarea substanțelor nutritive. De fapt, o hidratare adecvată ajută întreg organismul, de la performanța fizică la performanța metabolismului. Știai că, pe lângă consumul de apă sau alte lichide, poți obține până la 40% din aportul total de apă din alimente? Fructele și legumele sunt o sursă bună de apă în dieta ta, iar castraveții sunt compuși din aproximativ 96% apă, ceea ce poate crește nivelul de hidratare și te poate ajuta să-ți satisfaci cu ușurință nevoia zilnica de lichide. Într-un studiu, starea de hidratare a fost evaluată și au fost colectate înregistrări ale dietei pentru 442 de copii. Studiul a relevat că aportul crescut de fructe și legume a fost asociat cu îmbunătățiri ale stării de hidratare.
Ajută în procesul de scădere în greutate Castraveții te pot ajuta să pierzi în greutate din diferite motive. În primul rând, au puține calorii. Fiecare porție (~100 grame) conține doar 15 calorii, în timp ce un castravete întreg de 300 de grame conține doar 45 calorii. Aceasta înseamnă că poți mânca o salată mare de castraveți fără caloriile suplimentare care duc la creșterea în greutate. Castraveții adăuga prospețime și aromă salatelor, sandvișurilor și garniturilor și pot fi, de asemenea, folosiți ca înlocuitor pentru alimentele intens calorice. De exemplu, servește humusul sau orice alt tip de sosuri cu bastonase de castraveți în loc de felii de pâine. În plus, conținutul ridicat de apă al castraveților ajuta și la scăderea în greutate.
pentru constipație iar castraveții, prin conținutul lor ridicat de apă, favorizează hidratarea. A rămâne hidratat poate îmbunătăți consistența scaunului, poate preveni constipația și poate ajuta la menținerea unui tranzit intestinal regulat. Mai mult, castraveții conțin fibre, care ajută la reglarea tranzitului intestinal, în special grație pectinei, tipul de fibre solubile din castraveți. Un studiu ce a a avut 80 de participanți a analizat efectele suplimentării dietei cu pectină. S-a constatat astfel că pectina accelerează mișcarea mușchilor intestinali, în timp ce hrănește bacteriile benefice din intestin care îmbunătățesc sănătatea digestivă.
O analiză a 13 studii efectuate, incluzând 3.628 de persoane, a constatat că consumul de alimente cu conținut ridicat de apă și conținut scăzut de calorii a fost asociat cu o scădere semnificativă a greutății corporale.
Poate reduce nivelul de zahăr din sânge Mai multe studii au descoperit că castraveții pot ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea unor complicații ale diabetului. Un studiu a examinat efectele diferitelor plante asupra zahărului din sânge. S-a demonstrat că castraveții reduc și controlează în mod eficient nivelul zahărului din sânge. Un alt studiu a indus subiecților diabetul și apoi le-a completat dieta cu extract de coajă de castravete. Coaja de castraveți a inversat majoritatea modificărilor asociate diabetului și a cauzat o scădere a zahărului din sânge. În plus, un alt studiu a constatat că castraveții pot fi eficienți la reducerea stresului oxidativ și la prevenirea complicațiilor legate de diabet.
Ajută la reglarea tranzitului intestinal Consumul de castraveți poate ajuta la regularizarea tranzitului intestinal. Deshidratarea este un factor major de risc
Castraveții sunt un aliment răcoritor, hrănitor și incredibil de versatil. Sunt săraci în calorii, dar conțin multe vitamine și minerale importante, precum și un conținut ridicat de apă. Consumul de castraveți poate aduce numeroase beneficii stării de sănătate, inclusiv pierderea în greutate, hidratarea echilibrată, regularizarea sistemului digestivă și nivelurile mai mici de zahăr din sânge. Cu o aromă distinctă și răcoritoare, castraveții sunt în mod obișnuit savurați proaspeți sau murați în salate sau sandvișuri. Însă, cu puțină creativitate, poți include castraveții în multe rețete.
Smoothie Super Green cu spirulină
Ingrediente • • •
• • •
1 banană congelată; 50 gr castravete feliat (bio, de preferat, dacă nu, fără coajă) 180-240 ml lapte de cocos light sau alt lapte vegetal (Ajustează cantitatea de lapte în funcție de textura pe care vrei să o obții); 30 g spanac sau kale; 1 linguriță pulbere de spirulină; 10 g semințe de cânepă, semințe de chia sau pudră proteică (opțional);
Mod de preparare: Într-un blender, adaugă banana congelată, castravetele, laptele de cocos, spanacul, spirulina și semințele de cânepă/ chia/pudră proteică (opțional). Amestecă până când smoothieul este omogenizat complet și cremos. Dacă este prea gros, poți adăuga apă sau mai mult lapte de cocos. Dacă este prea subțire, îngroașă cu gheață sau mai multă banană congelată. Servește imediat simplu, cu afine sau granola.
Pentru decor (opțional)
• afine congelate sau proaspete; • granola (cumpărată sau făcută în casă).
Băutură bio din cocos fără zahăr și fără gluten
Isola Bio 13.00 lei
Spirulină pudră
Raw Boost 26.00 lei
Semințe de cânepă decorticată bio
Proteină de cânepă bio Natur Medi
49.00 lei
65.00 lei
The Organic Lab
Hemp
Castraveti murati rețetă rapidă pentru frigider
Mod de preparare:
Ingrediente • • • • •
1 castravete mediu, feliat pe lungime; 1 linguriță de semințe de coriandru; 1 linguriță semințe de muștar; Câteva fire de mărar proaspăt;
Pentru saramura • 360 ml oțet alb; • 1 linguriță zahăr; • 2 lingurițe de sare de mare
Oțet din vin alb bio
21.00 lei
11.00 lei
Așează felii de castravete într-un borcan sau într-un recipient de sticlă împreună cu semințele de coriandru, semințele de muștar și mărarul. Într-o cratiță mică adăuga oțetul, zahărul și sarea. Pune la fiert la foc mic, amestecând pentru a dizolva complet sarea și zahărul. Gustă și reglează aroma după cum este necesar, adăugând mai multă sare sau mai mult zahăr, după gust. Lasă saramura să se răcească la frigider timp de cel puțin 30 de minute până la 1 oră. Odată răcită, toarnă saramura peste castraveți până când recipientul de sticlă este plin. Asigură-te că feliile de castravete sunt complet acoperite de saramură. Dacă este necesar, adaugă mai mult oțet sau puțină apă pentru a completa. Închide borcanul sau recipientul bine și agită-l pentru a combina toate ingredientele. Apoi lasă la frigider cel puțin 1 oră. Aromele se vor întrepătrunde și se vor intensifica cu cât castraveții se marinează mai mult timp. Cea mai bună aromă se obține după minim 24 de ore. Poți păstra castravetii la frigider 2-3 săptămâni.
Sare marină din Atlantic grunjoasă neiodată
Zahăr bio nerafinat Rapadura din trestie de zahăr
11.00 lei
15.00 lei
Danival
Biona
Salată
cremoasă cu castraveți
Ingrediente • • • • • • • • • • •
1 ceapă roșie medie feliată subțire; 2-3 căței de usturoi zdrobit sau tăiat mărunt; 280 gr iaurt simplu de cocos; 1/2 linguriță de sare; 1/2 linguriță piper; 30 ml suc de lămâie (~ 1 lămâie medie); 20 ml oțet de mere; 2 lingurițe de muștar dijon (sau muștar galben); 1-2 lingurițe de sirop de arțar (pentru a echilibra aroma); 4 gr mărar tocat mărunt; 1 castravete mediu, înjumătățit pe lungime, feliat subțire.
Muștar Dijon bio
Biona
16.00 lei
Sirop bio de arţar
43.00 lei
Mod de preparare: Într-un bol, adaugă toate ingredientele, cu excepția mărarului și castravetelui (deci ceapa, usturoiul, iaurtul de cocos, sarea, piperul, sucul de lămâie, oțetul de mere, muștarul și siropul de arțar). Amestecă dressingul până se omogenizează. Adăuga mărarul și castraveții tăiați și amestecă din nou până când castravetele este bine acoperit cu sos. Gustă și adaugă, dacă este necesar, suc de lămâie sau oțet de cidru de mere pentru aciditate, sirop de arțar pentru a echilibra aciditatea, mărar pentru aroma proaspătă sau mai mult castravete, dacă ți se pare că este prea mult sos. Consumă imediat.
Iaurt vegan natur din cocos fără zahăr
Sare de mare fină neiodată
12.00 lei
4.00 lei
Harvest Moon
Sanovita
Smoothie
cremos cu ananas și castravete
Ingrediente • • • • • • • •
50 gr castravete feliat (bio, de preferat, dacă nu, fără coajă); 190 gr ananas tăiat cuburi (dacă folosești ananas congelat, omite gheața); 1/2 banană mare congelată; 60 ml lapte de cocos light; 120 ml apă; 30 ml suc de lime (~ 1 lime mediu); 70 gr spanac sau kale; 2-4 cuburi de gheață.
Mod de preparare: Adăuga castravetele, ananasul, banana congelată, laptele de cocos, apa, sucul de lime, verdeața și cuburile de gheață într-un blender și amestecă la putere mare până compoziția devine cremoasă și omogenă. Pentru un smoothie mai gros, adaugă mai multă gheață. Pentru un smoothie mai subțire, adaugă mai mult lichid la alegere. Gustă și reglează aroma după cum este necesar, adăugând mai mult suc de lime pentru aciditate, banană sau ananas pentru dulceață, lapte de cocos pentru cremozitate și verdeață pentru o culoare verde mai intensă. Servește imediat.
Băutură bio din nucă de cocos Supreme fără zahăr
Ananas bucăți congelat
11.00 lei
15.00 lei
Isola Bio
Edenia
Tzatziki VEgan
Ingrediente • • • • • • •
~ 150 gr castravete cu coajă, ras fin; 360 gr iaurt vegetal; 3 căței de usturoi tocați fin sau pisat; 15 g mărar proaspăt tocat mărunt (~ 2 linguri); 1 praf de sare și de piper negru; 1 ½ suc de lămâie; 1 – 2 linguri ulei de măsline extravirgin.
Mod de preparare: Rade castraveții fin și scurge excesul de apă folosind o sită, un tifon sau un prosop de bucătărie. Adaugă iaurt vegetal într-un bol mare și amestecă împreună cu castravetele strecurat, usturoiul, mărarul, sarea, piperul, sucul de lămâie și ulei de măsline. Amestecă până se combină. Gustă și reglează aroma după cum este necesar, adăugând mai multă sare, usturoi, lămâie sau mărar. Servește imediat sau depozitează la frigider pentru maxim 2-3 zile, uneori mai mult, în funcție de prospețimea iaurtului.
Iaurt vegan natur din cocos fără zahăr
Ulei de măsline bio extra virgin presat la rece
12.00 lei
59.00 lei
Harvest Moon
CasolareBio
Cocktail
răcoritor cu castravete (alcoolic)
Ingrediente • • • • • •
80 ml gin; 8-10 felii de castravete; ½ lime feliată; 240 ml apă tonică; frunze de mentă; 20 g zahăr (opțional).
Mod de preparare: Adaugă mentă, lime, gin și zahăr (dacă dorești să folosești) în shaker și amestecă. Adaugă feliile de castraveți în shaker și agită energic. Toarnă amestecul peste paharul umplut cu gheață și acoperă cu apă tonică. Amestecă și lasă pentru câteva minute, astfel încât aromele să se întrepătrundă.
Zahăr bio nerafinat din nectar de flori de cocos
Biona
22.00 lei
Mască hidratantă cu castravete Forever Young
Articol scris de
Sibel Grigore Estetician Organic
Azi ingredientul vedetă din rețeta pentru îngrijirea tenului este castravetele, care de-a lungul timpului a devenit foarte folosit în produsele cosmetice, fiind recunoscut, mai ales, ca și remediu pentru pungile din jurul ochilor. Dar știai că doar cateva felii de castravete se pot transforma și într-o excelentă mască pentru ten? Eu mă bucur din când în când de acest răsfăț și vreau să-ți las și ție o rețetă simplă pentru a aduce un plus de hidratare tenului după iarna care de abia a trecut. De ce am ales această legumă? Deoarece castravetele este bogat în vitamine (A, B1, C), acid folic, este anti-inflamator și anti-oxidant, dar și hidratant, calmant și tonic, iar în combinație cu gelul de Aloe Vera se obține o mască ce hidratează, calmează, tratează și diminuează liniile fine și ridurile. Și ca să fie o mască cu adevărat minune, poți să adaugi și spirulină, care este bogată în clorofilă și întărește efectul anti-oxidant.
decolteu și o lași să acționeze 15 minute (sau mai mult dacă îți permite timpul). După cele 15 minute, te speli cu un prosop și cu apă călduță. Ai grijă să nu fie apă fierbinte, pentru că aceasta deshidratează pielea. Apoi aplici tonicul și crema potrivită tenului tău.
Ponturi:
• Sucul proaspăt de castravete calmează tenul iritat: poți rade o bucată de castravete și apoi strecori sucul. Dar mare grijă că nu îl poți ține la frigider decât 2-3 zile, timp în care îl poți folosi în măști. • Dacă vrei să-ți faci și exfoliere, poți să amesteci castravetele cu papaya copt foarte bine și obții un peeling enzimatic natural. Astfel reușești să îndepărtezi celulele moarte fără să stresezi pielea, iar crema folosită va pătrunde mai bine în piele.
Ingrediente necesare:
► 1 bucată castravete mixată la un blender manual; ► 1 lingură de gel de aloe pusă peste castravete și date iar la blender; ► 1 linguriță de spirulină; În final trebuie să obții o pastă omogenă, pe care sa o poți întinde pe față. PS: dacă ai un castravete mai zemos, înainte de a-l amesteca cu gelul de aloe, strecoară apa din el; altfel masca va curge de pe față. Însă înainte de a aplica masca trebuie să cureți tenul cu produsul potrivit (un lapte demachiant sau un gel de curățare). Apoi aplici masca pe față, gat și
Sunt Sibel, Estetician Organic și autoarea unui blog unde îmi place să scriu despre cum să te îngrijești într-un mod cât mai natural, mai simplu și mai eficient. De altfel, am scris o carte de rețete pentru îngrijirea tenului pe care ți le poți face acasă. Am și propriul cabinet cosmetic unde folosesc cele mai minunate produse profesionale, pe care le-am așteptat ani de zile, pentru că mi-am dorit să îți ofer produse de cea mai înaltă calitate. Pe blog vei găsi sfaturi, recomandări de produse, informații despre cum poți să treci la un stil de viață sănătos, care să fie potrivit atât ție, fiică, mamă, soție, cât și familei tale.
Cireșele desertul minunat al verii
C
ireșele sunt printre cele mai iubite fructe și asta din motive întemeiate. Nu numai că sunt delicioase, dar și conțin vitamine, minerale și compuși vegetali cu efecte puternice asupra sănătății. Iată 6 dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale cireșelor.
Sunt pline de nutrienți. Cireșele sunt o sursă bună de vitamina C, potasiu, fibre și alți nutrienți de care organismul are nevoie pentru a funcționa optim. Cireșele sunt fructe mici, cărnoase și vin într-o varietate de culori și arome. Culorile lor pot varia de la galben la roșu-negriciu intens și indiferent de soi, toate sunt extrem de hrănitoare și pline de fibre, vitamine și minerale.
Acești nutrienți, în special fibrele, vitamina C și potasiul, sunt foarte benefici pentru sănătate. Vitamina C este esențială pentru menținerea sistemului imunitar și a sănătății pielii, în timp ce potasiul este necesar pentru contracția musculară, funcția nervoasă, reglarea tensiunii arteriale și multe alte procese critice ale corpului. Cireșele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, care te ajută să-ți menții sistemul digestiv sănătos, alimentând bacteriile intestinale benefice și ajutând la reglarea tranzitului intestinal. În plus, oferă vitamine B, mangan, cupru, magneziu și vitamina K.
Bogate în antioxidanți și compuși antiinflamatori
Informații nutriționale , crude, 100 gr de cireșe dulci fără sâmburi oferă: » Calorii: 65; e; » Proteine: 1,4 gram ame; gr 17 » Carbohidrați: » Fibre: 2 grame; » Vitamina C: 12% din tă (DZR) doza zilnică recomanda R; » Potasiu: 7% din DZ R; » Cupru: 3,4% din DZ R. DZ din % » Mangan: 3,4
Concentrația ridicată de compuși vegetali din cireșe ne aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Deși cantitatea și tipul pot varia în funcție de soi, toate cireșele sunt pline cu antioxidanți și compuși antiinflamatori. Acest conținut ridicat de antioxidanți poate ajuta la combaterea stresului oxidativ, o afecțiune de care sunt legate multiple boli cronice dar si îmbătrânirea prematură. În fapt, conform cercetărilor efectuate, s-a constatat că consumul de cireșe a redus efectiv inflamația în 11 din 16 studii și markerii stresului oxidativ în 8 din 10 studii. Cireșele sunt deosebit de bogate în polifenoli, un grup mare de substanțe chimice vegetale care ajută la combaterea daunelor celulare, la reducerea inflamației și la promovarea sănătății generale. Dietele bogate în polifenoli pot proteja împotriva multor afecțiuni cronice, inclusiv boli de inimă, diabet, declin mental și anumite tipuri de cancer. Aceste fructe conțin, de asemenea, pigmenți carotenoizi, precum beta-carotenul și vitamina C, ambele având și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Pot stimula recuperarea în urma eforturilor fizice intense. Consumul de cireșe, în special suc și pudră, pot îmbunătăți performanța atletică și pot reduce leziunile și durerile musculare provocate de efort. Cercetările arată că compușii antiinflamatori și antioxidanți din cireșe pot ajuta la ameliorarea durerii musculare, a deteriorării și a inflamației provocate de effort. S-a constatat că sucul de cireșe accelerează recuperarea musculară, scade durerea musculară indusă de efort și previne pierderea forței la sportivii de elită, cum ar fi bicicliștii și alergătorii de maraton. În plus, unele dovezi sugerează că cireșele pot spori performanța exercițiilor fizice. Un studiu efectuat pe 27 de alergători de anduranță a demonstrat că cei care au consumat 480 mg de cireșe sub formă de pudră zilnic timp de 10 zile înainte de un semimaraton au avut în medie 13% timpuri de cursă mai rapide și au experimentat mai puțină durere musculară decât un grup placebo. Deși majoritatea studiilor care explorează legăturile dintre cireșe și exerciții fizice implică sportivi instruiți, sucul de cireșe poate aduce beneficii și non-sportivilor. Un studiu efectuat pe 20 de femei active a remarcat faptul că cele care au băut 60 ml de suc de cireșe de două ori pe zi timp de 8 zile s-au recuperat mai repede și au avut mai puține leziuni musculare și durere după efectuarea exercițiilor repetate de sprint, comparativ cu grupul placebo.
Sunt benefice pentru sănătatea inimii Creșterea aportului de fructe bogate în nutrienți, cum ar fi cireșele, este o modalitate gustoasă de a-ți proteja inima. Multe studii arată că dietele bogate în fructe sunt asociate cu un risc redus de boli de inimă. Cireșele sunt deosebit de benefice în acest sens, deoarece sunt bogate în substanțe nutritive și compuși despre care se știe că promovează sănătatea inimii, inclusiv antioxidanții potasiului și polifenolului. Doar 1 porție de 154 grame de cireșe fără sâmburi oferă 10% din DZR de potasiu, un mineral esențial pentru a-ti menține inima sănătoasă. În plus, potasiul, este necesar pentru a menține un ritm cardiac regulat și ajută la eliminarea excesului de sodiu din corp, reglând tensiunea arterială. Acesta este motivul pentru care aportul mai mare de potasiu a fost asociat cu un risc redus de boli de inimă și accident vascular cerebral. Mai mult, cireșele sunt bogate în antioxidanți puternici ai polifenolilor, inclusiv antocianine, flavonoli și catehine, care te pot ajuta să-ți menții inima sănătoasă, protejându-te împotriva deteriorării celulare și reducând inflamațiile. Un studiu efectuat pe 84.158 de persoane a constatat că aportul mai mare de polifenoli - în special antociani, flavonoli și catehine - a fost asociat cu un risc semnificativ scăzut de boli de inimă în decurs de 5 ani.
Pot ameliora simptomele de artrită și gută Datorită efectelor lor antiinflamatorii puternice, cireșele pot reduce simptomele de artrită și gută, un tip de artrită cauzată de o acumulare de acid uric care duce la umflături extreme, inflamații și dureri la nivelul articulațiilor. Multe studii arată că cireșele ajută la inhibarea stresului oxidativ și la scăderea inflamației prin suprimarea proteinelor inflamatorii, care pot ajuta la reducerea simptomelor legate de artrită. Acestea pot scădea nivelurile de acid uric din corp, făcându-le benefice în special pentru cei cu gută. Un studiu efectuat pe 633 de persoane cu gută a demonstrat că cei care au consumat cireșe proaspete după 2 zile au avut cu 35% mai puține atacuri de gută decât cei care nu au consumat fructele. În plus, studiul a arătat că, atunci când aportul de cireșe a fost combinat cu alopurinolul, medicamentul pentru gută, atacurile de gută au fost cu 75% mai puține decât în perioadele în care nu au fost consumate nici cireșe, nici alopurinol.
Pot îmbunătăți calitatea somnului Consumul de cireșe sau consumul de suc de cireșe poate ajuta la îmbunătățirea calității somnului, grație compușilor antiinflamatori și melatoninei. Aceste beneficii care favorizează somnul pot fi atribuite concentrației ridicate de compuși din plante a fructelor. În plus, cireșele conțin melatonină, o substanță care te ajută să-ți reglezi ciclul de somn. Un studiu efectuat pe 20 de persoane a arătat că cei care au băut suc concentrat de cireșe timp de 7 zile au înregistrat creșteri semnificative ale nivelurilor de melatonină, duratei de somn și calității somnului, comparativ cu un placebo. În mod similar, un studiu de 2 săptămâni la adulții în vârstă cu insomnie a constatat că consumul de 1 cană (240 ml) de suc de cireșe înainte de culcare a crescut timpul de somn cu 84 de minute. Pe langa toate aceste beneficii, cireșele sunt versatile, incredibil de delicioase si ușor de integrat in dieta. Atât soiurile dulci, cât și cele acrișoare pot fi folosite în multe rețete. Iată câteva modalități de a încorpora cireșele în dieta ta:
Gem
de cireȘe cu chia
Ingrediente
400 gr cireșe fără sâmburi; 2 linguri miere sau alt îndulcitor (agave); 2 linguri semințe de chia
Mod de preparare: Adăugă cireșele fără sâmburi și mierea sau îndulcitorul într-o cratiță la foc mediu. Gătește 5 minute, amestecând frecvent. Zdrobește fructele cu o lingură de lemn. Când amestecul a început să fiarbă, acoperă cu un capac și redu focul la minim. Lasă să fiarbă timp de 10 minute. Oprește focul și adaugă semințele de chia. Gemul se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Odată răcit, gustă gemul și mai adaugă îndulcitor, dacă este necesar. Păstrează gemul de cireșe cu chia într-un recipient etanș la frigider timp de 1-2 săptămâni.
Alternativă vegană la miere pe bază de gălbenele
Sirop de agave dark bio
27.00 lei
25.00 lei
Vegablum
Biona
Seminte de chia
Sanovita 17.00 lei
Înghetată
cu cireșe și cacao
Ingrediente
Mod de preparare:
250 ml lapte de caju; 2 linguri pudră de cacao; 200 gr cireșe proaspete (fără sâmburi) sau congelate; 1 lingură miere crudă sau alt indulcitor.
Băutură bio din nuci caju, cocos şi sirop de agave
Cacao pudră degresată bio
17.00 lei
19.00 lei
Isola Bio
Combină laptele de caju, cireșele și îndulcitorul într-un blender și amestecă până la omogenizare. Gustă și adaugă îndulcitor suplimentar, dacă este necesar. Împarte compoziția în 2 părți și în una din cele 2 părți adaugă pudră de cacao. Toarnă pe rând cele 2 compoziții în formele de înghețată și congelează până se solidifică.
Cacao pură bio
Chocolates Sole 18.00 lei
Băutură bio din caju fără zahăr
Ecomil 15.00 lei
Smoothie “Black Forest”
Ingrediente
200 gr cireșe proaspete (fără sâmburi) sau congelate; 15 - 30 gr curmale, în funcție de cât de dulce dorești smoothie-ul; 20 gr fulgi de ovăz; 1 lingură (7 g) semințe de chia; 2 lingurițe (10 g) pudră de cacao; 240 ml lapte de migdale neîndulcit; 1 lingură (30 g) de pudră proteică preferată (opțional); 1-2 mâini de baby spanac (opțional).
Cacao pură bio
Chocolates Sole 18.00 lei
Proteină de cânepă bio cu cacao
Medi Hemp 65.00 lei
Mod de preparare: Așează toate ingredientele în blender și amestecă până la omogenizare. Dacă iți dorești un smoothie mai consistent, poți să-l lași la frigider câteva ore. Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai cremos
Seminte de chia
Sanovita 17.00 lei
Curmale uscate fără sâmburi
Sanovita 12.00 lei
Smoothie
cu cireȘe Și avocado
Ingrediente • • • • •
240 ml lapte vegetal neîndulcit; 140 gr cireșe proaspete (fără sâmburi) sau congelate; 1 banană coaptă mare (100 gr) congelată; 110 gr iaurt de cocos; 1/2 avocado copt.
Mod de preparare: Așează toate ingredientele în blender și procesează la maxim până la omogenizare. Transferă într-un pahar, decorează cu toppingurile preferate și bucura-te!
Iaurt vegan natur din cocos fără zahăr
Băutură bio din soia cu calciu și vanilie
Băutură bio din migdale cu calciu fără zahăr
12.00 lei
14.00 lei
16.00 lei
Harvest Moon
Naturli’
Ecomil
Clafoutis
vegan cu cireșe
Ingrediente • • • • • • • • • • •
760 gr cireșe fără sâmburi sau congelate; 120 ml lapte de migdale (sau orice lapte vegetal); 450 gr silken tofu; 25 gr făină de migdale (măcinată fin); 95 gr făină universală (sau o făină de uz general fără gluten); 2 linguri de amidon de porumb; 6 linguri zahăr; 2 linguri de amaretto (sau 1 linguriță de extract de migdale); Zahăr pudră pentru decor; 1 mână de migdale albe, tăiate felii pentru decorare (opțional); 1 lingură unt vegan (pentru vasul de copt).
Amidon bio de porumb
23.00 lei
Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade C. Unge vasul de copt cu unt. Așează cireșele uniform pe fundul vasului. Amestecă toate ingredientele rămase în blender sau rabot până când obții o cremă foarte netedă. Toarnă compoziția uniform peste cireșe și introdu în cuptor. Coace clafoutis-ul timp de 45-60 de minute sau până când marginile devin aurii și pufoase, iar centrul nu se clatină și se menține ferm la atingere. Pot servi clafoutis cald sau, pentru o textură mai fermă, răcit bine înainte de a le felia. De asemenea, îl poți pune la frigider înainte de servire. Opțional, îl poți pudra cu zahăr pudră și felii de migdale albe.
Băutură bio din migdale
Sanovita 12.00 lei
Alternativă bio vegană la unt
Naturli ` 16.00 lei
Dulceată
rapidă de cireșe și căpșuni
Ingrediente •
460 gr căpșuni și cireșe fără sâmburi (poți să folosești 1/2 căpșuni, 1/2 cireșe, sau orice proporție dorești); • 60 ml suc de portocale;
Opțional • • • •
1/4 linguriță de scorțișoară măcinată; 1/4 linguriță de ghimbir proaspăt sau măcinat; 1 linguriță zahăr brun; 1 linguriță semințe de chia (după ce oprești focul).
Mod de preparare: Așează fructele spălate și sucul de portocale într-o cratiță mică, la foc mediu. Când încep să fiarbă, redu ușor focul și, cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecă și zdrobește fructele. Continuă să gătești la foc mediu-mic timp de 10-12 minute, ocazional zdrobind fructele pentru a le combina. Oprește focul și adaugă suplimentele opționale în acest moment (scorțișoară, ghimbir, zahăr, semințe de chia). Transferă într-un borcan sau recipient curat pentru a se răci bine. Se poate păstra la frigider până la o săptămână sau se poate congela în forme de cuburi de gheață până la o lună. Cand dorești să servești, reîncălzește cuburile și servește cu porridge, fulgi de ovăz, clătite, vafe, pâine prăjită sau French toast!
Ghimbir pudră cu recipient
Zahăr bio din flori de cocos
Scorţişoară bio măcinată cu recipient
17.00 lei
39.00 lei
16.00 lei
Brioșe
vegane cu ciocolată și cireșe
Ingrediente • • • • • • • • •
• • •
190 gr făină din grâu integral; 48 gr făină de migdale super fină; 30 gr pudră de cacao; 1 ½ linguriță praf de copt; ½ linguriță bicarbonat de sodiu; ¼ linguriță sare; 380 gr cireșe fără sâmburi, tocate grosier; 120 gr aquafaba; 120 gr piure (sos) de mere (poți folosi și banană zdrobită, va adăuga mai multă savoare și gustul va fi mai dulce); 120 ml lapte de migdale sau alt tip de lapte vegetal; 80 gr sirop de arțar; 1 linguriță de oțet de mere;
Piure bio de mere și mango
Nur Puur 13.00 lei
Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade C. Pregătește 12 forme pentru brioșe / cupcake. Într-un castron mare, amestecă făinurile, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un castron mai mic, adaugă ingredientele umede aquafaba, piure-ul de mere, laptele, siropul de arțar și oțetul. Amestecă-le până se omogenizează bine. Adaugă cireșele și amestecă. Adaugă ingredientele umede la cele uscate și amestecă până se încorporează, fără a amesteca prea mult. Împarte aluatul în mod egal între cupele de brioșe. Coace timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată. Lasă-le să se răcească în forme timp de 15 minute, apoi scoate brioșele și lasă-le să se răcească complet.
Cacao pură bio
Praf de copt bio
Chocolates Sole Meister Biovegan 18.00 lei
2.00 lei
Promotie produse asiatice
Foi de orez bio vegane fără gluten
Arche 23.00 lei
20.00 lei
Sos bio vegan de soia Tamari Cedarwood fără gluten
Arche 24.00 lei
20.00 lei
Tăiței bio Soba cu hrișcă
Arche 19.00 lei
15.00 lei
Vezi toată gama
MOD DE PREPARARE: Se fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj Legumele și somonul se taie în fâșii lungi. Când orezul este fiert se amestecă cu oțetul de orez. Pentru a rula sushi corect veți avea nevoie de un suport din bambus pt sushi, însă puteți folosi și un prosop de bucătărie.
Sushi
cu somon vegan by Adriana Iordan Sos bio vegan de soia Tamari Cedarwood
Oţet de orez bio vegan
24.00 lei
29.00 lei
Ingrediente 200 gr orez pentru sushi; 75 gr alternativă la somon; 1 ardei roșu; 1 castravete; 1 morcov; 1 linguriță oțet de orez; 4-5 foi de Nori; sos de soia pentru servire.
Somon bio vegan pe bază de soia
Orez bio pentru sushi
17.00 lei
24.00 lei
Pastă bio de ghimbir
Ghimbir bio vegan pentru sushi
Pastă bio wasabi cu hrean
Suport din bambus pentru sushi
20.00 lei
28.00 lei
26.00 lei
23.00 lei
Începeți prin a pune foaia de Nori, apoi orezul pe care trebuie să-l întindeți bine cu degetele.
Puneți apoi legumele și somonul vegan. De preferat să lăsați puțin loc la capătul ruloului pentru a putea lipi compoziția.
Ruloul se taie ușor și se pune pe un platou. Sushi se poate servi rece sau la temperatura camerei. Noi le-am savurat cu sos de soia, pastă wasabi, pastă de ghimbir și ghimbir murat. Enjoy it :)
Stil de viată vegan cu Veglifestyle Interviu cu
Adriana Iordan
Food Blogger Founder @veglifestyle.ro Food&Lifestile: De ce blogger culinar? Ce te-a atras să scrii și mai ales de ce despre mâncare? Adriana Iordan: Odată cu adoptarea acestui stil de viață, am descoperit și pasiunea pentru gătit. Am vrut să arătăm tuturor cât de bine este să mănânci #plantbased și cât de multe beneficii are acest stil de viață. F&L: Cum a început povestea Veglifestyle? AI: A fost ideea iubitului meu Cristian, el s-a gândit și la nume :) Am început prin a posta rețete simple, fix ce descopeream din momentul în care am ales acest stil de viață. Apoi totul a venit de la sine, am început să avem diverse colaborări cu brand-uri, rețete din ce în ce mai interesante, unele chiar și puțin mai sofisticate. E nevoie de multă muncă și pasiune pentru a fi la zi cu tot ce înseamnă acest trend culinar. F&L: La aproape 5 ani de la lansarea blogului, cum s-a schimbat profilul cititorilor tăi? AI: Cititorii blogului Veglifestyle sunt în mare parte persoane care nu au acest stil de viață, însă se gândesc să renunțe la carne măcar câteva zile pe săptămână sau care vor pur și simplu să introducă mai multe legume și fructe în alimentația lor zilnică. Primesc destul de des întrebări legate de înlocuirea lactatelor, a cărnii etc. Am observat un număr foarte mare de adolescenți care au devenit vegani sau care sunt din ce in ce mai interesați. Generația lor are acces la informație pe care noi nu o aveam la vârsta respectivă. Asta poate doar să mă bucure și să speram într-un viitor bazat pe plante :) F&L: Știi zicala aia “cea mai bună legumă e porcul”? Cum ți se pare că s-a schimbat percepția româilor despre veganism? AI: Cel mai simplu exemplu îl văd la persoanele din jurul meu ( familie, prieteni, etc.)
Sunt din ce în ce mai interesați de acest stil de viață, iar când avem ocazia le pregătim burgeri sau deserturi, câteodată rămân surprinși. De 1 Mai le-am adus mici vegani părinților mei și au rămas puțin uimiți de textură și gust. Lumea se schimbă și trebuie să fim pregătiți pentru un impact din ce în ce mai mare. F&L: Care este mancarea ta preferată? AI: Aici am un top 3, îmi este foarte greu să menționez doar un singur preparat :) • ardei umpluți • burger cu cartofi prăjiți • tiramisu F&L: Ce crezi că îi sperie pe oameni când vine vorba despre o dietă vegetariană? Ce sfaturi ai pentru ei? AI: Cea mai mare temere a oamenilor care adoptă sau încearcă acest stil de viață este că nu-și vor lua suficiente proteine, vitamine sau alti nutrienți necesari organismului. Este necesară o bună informare înainte de a începe să nu mai consumi anumite alimente. Totodată, din alimentație nu ar trebui să lipsească cerealele integrale, fructele, legumele, lintea, fasolea, năutul etc. Le recomand să se informeze doar din surse oficiale, de la oameni specializați în nutriția vegană (un exemplu foarte bun ar fi Dr Michael Greger de la nutritionfacts.org) F&L: Cum se naste fiecare rețetă în parte? AI: Multe dintre rețetele de pe blog sunt gândite ad hoc, unele chiar visate noaptea :) De obicei când îmi vine o idee o notez rapid pe un carnețel sau în telefon, apoi cu prima ocazie o reproduc. Îmi place să mă diferențiez de restul și încerc să dau o notă aparte fiecărui preparat. Iubesc rețetele mai sofisticate și speciale, pline de culori și arome diverse. F&L: La ce ți-a fost cel mai greu să renunți când ai trecut la un stil de viață vegan? AI: Nu aș putea să spun că mi-a fost greu, dar aș putea să zic că brânza și omleta. Insă, acum sunt atât de multe alternative încât nici nu știi ce să gătești sau să cumperi mai întâi.
3 documentare noi despre mediu și animale, pe care ar trebui să le vezi Editorial de
Alexandra Corbu
Director Asociației Veganilor din România
Din ce în ce mai mulți oameni înțeleg importanța adoptării unui stil de viață mai prietenos cu mediul și cu animalele cu care împărțim această planetă. Apar din ce în ce mai multe discuții în spațiul public pe astfel de teme, din ce în ce mai multe cărți, podcasturi și documentare. Am putea spune că nu e suficient sau că toată această conștientizare a rolului pe care îl jucăm cu toții în combaterea crizei climatice și în protejarea mediului nu duce automat la schimbarea comportamentelor. Așa este, conștientizarea nu ne rezolvă în mod miraculos toate problemele, însă este un prim pas necesar (necesar, nu și suficient, așadar). De aceea, vă vom prezenta astăzi câteva dintre cele mai recente filme despre mediu și animale, filme din care, credem noi, avem cu toții de învățat câte ceva.
Our Planet / Planeta Noastră Documentarul original narat de renumitul naturalist Sir David Attenborough are opt părți și poate fi vizionat acum pe Netflix. Proiectul este rezultatul a 4 ani de filmări și prezintă cele mai valoroase dar și cele mai fragile specii și habitate din 50 de țări de pe toate continentele lumii. „Our Planet va purta spectatorii într-o călătorie spectaculoasă, de descoperire, care ilustrează frumusețea și fragilitatea lumii noastre naturale. În ziua de azi, suntem cea mai mare amenințare la adresa sănătății casei noastre. Dar mai avem timp să abordăm problemele pe care le-am creat, dacă acționăm acum. Pentru asta e nevoie ca lumea să înțeleagă cât e de important. Our Planet aduce la un loc câțiva dintre cei mai buni producători de film și conservaționiști din lume și sunt încântat să contribui și eu astfel încât această poveste importantă să ajungă la milioane de oameni din întreaga lume”, mărturisește Sir David Attenborough.
Seaspiracy: Secretul pescuitului sustenabil Potrivit Organizației Națiunilor Unite, în prezent, aproximativ 85% din populațiile de pești din oceane riscă să dispară, din cauza pescuitului excesiv. Iată de ce este atât de important un documentar precum Seaspiracy (disponibil acum pe Netflix) care documentează efectele distructive ale pescuitului industrial și scoate la iveală corupția prezentă la nivel global în această industrie. În cele 90 de minute de vizionare veți afla cum afectează pescuitul intensiv viața marină, ecosistemele, clima și oamenii care lucrează în această industrie. Vezi mai jos propunerile noastre pentru alternative vegetariene la fructe de mare și pește.
Creveți vegani bio
Ton vegan
Lord of Tofu
Lord of Tofu
18.00 lei
15.00 lei
Salată vegană din amarant și ceapă roșie
Filgud
19.00 lei
Natura Umană Primul documentar românesc care explorează relația dintre om, animale și natură a avut premiera pe 28 martie. Documentarul poate fi vizionat integral și gratuit pe canalul YouTube Natura Umana Mai jos redăm doar câteva dintre întrebările la care își propune să răspundă documentarul după 2 ani de investigații și interviuri cu artişti, medici nutriționiști, filosofi, politicieni, sportivi, activiști: Ce responsabilități avem față de animale? Cu ce prejudecăți legate de alimentație ne confruntăm în societate? Cum afectează exploatarea animalelor mediul și sănătatea umană și ce soluții avem la îndemână? Mai adăugăm și faptul că în acest film îi veți putea vedea pe: Paula Seling, Deliric, Remus Cernea, Andrei Roșu, Marius Mitrache, Liviu Deacu, Gigi Ghinea, Doina Badea, Paul Sandu, Bogdan Gioară, Corina Zugravu, Sorin Dumitru, Anca Georgescu, Katharina Häni, Nicușor Popa, Iulia Moroșanu, Ana Maria Voicu. Vizionare plăcută!
Ceai bio din mușetel și gălbenele compostabil
Hârtie pentru copt ecologică
Hampstead Tea
If You Care
25.00 lei
25.00 lei
Homar vegan South Seas pe bază de tofu fără gluten
Hârtie ecologică pentru brioșe
Saci din hârtie reciclată pentru compostare
Lord of Tofu
If You Care
23.00 lei
31.00 lei
15.00 lei
Memo
21.00 lei
20%
Pungă alimentară pe bază de ceară de albine Flower mărimea L Beeskin 25 x 45 cm
109.00 lei
87.00 lei
20%
Pungă alimentară pe bază de ceară de albine Kids mărimea L Beeskin 25 x 45 cm
109.00 lei
20%
Pungă alimentară pe bază de ceară de albine Kids mărimea S Beeskin 18 x 28 cm
69.00 lei
55.00 lei
98.00 lei
78.00 lei
Pungă alimentară pe bază de ceară de albine Kitchen Towel mărimea S Beeskin 18 x 28 cm
69.00 lei
20%
Folie alimentară pe bază de ceară de albine Flower Beeskin 30 x 95 cm
98.00 lei
20%
Folie alimentară pe bază de ceară de albine Kitchen Towel Beeskin 30 x 95 cm
87.00 lei
20%
78.00 lei
20%
Folie alimentară pe bază de ceară de albine Kids Beeskin 30 x 95 cm
98.00 lei
20%
Folie alimentară pe bază de ceară de albine Natur Beeskin 30 x 95 cm
98.00 lei
78.00 lei
55.00 lei
78.00 lei
20%
Etichete alimentare pentru folie pe bază de ceară de albine Beeskin 6 buc.
23.00 lei
18.50 lei
15%
Deodorant solid stick vegan Sweet & Soft We Love The Planet
65.00 lei
52.00 lei
15%
Deodorant solid stick vegan Luscious Lime We Love The Planet
65.00 lei
52.00 lei
15%
Deodorant solid stick So Sensitive hipoalergen We Love The Planet
65.00 lei
52.00 lei
20%
20%
11%
Stick pentru protecție solară SPF 20 bio vegan We Love The Planet
Stick pentru protecție solară SPF 30 bio vegan We Love The Planet
Deodorant solid cremă Forever Fresh We Love The Planet
88.00 lei
62.00 lei
98.00 lei
69.00 lei
11%
11%
Deodorant solid cremă Sweet Serenity We Love The Planet
Deodorant solid cremă Original Orange We Love The Planet
55.00 lei
47.00 lei
55.00 lei
47.00 lei
55.00 lei
47.00 lei
11%
Deodorant solid cremă Lovely Lavander We Love The Planet
55.00 lei
47.00 lei
După succesul VegFest 2019 din București, care a adunat peste 60 de expozanți cu produse vegetale și a atras peste 6000 de vizitatori, Asociația Veganilor din România va recrea atmosfera minunată din acele zile în Iași, în perioada 4 - 6 iunie. Evenimentul va avea loc la finalul unei săptămâni active - Romanian Creative Week. Pe parcursul celor 3 zile se vor desfășura ateliere, paneluri de discuții, evenimente de degustare și giveaway-uri susținute de către sponsorii evenimentului. VegFest va lăsa în urmă și o amintire vie prin amenajarea în curtea Muzeului Sadoveanu a unei grădini urbane de care să beneficieze întreaga comunitate, propunând astfel un model de economie circulară.