2 minute read
Mad & vin
Vietnamesisk madlavning og sund livsstil
Det vietnamesiske køkken er friskt, sundt og velsmagende, og vietnamesiske retter bærer præg af naturlige råvarer uden mange krydderier til at overtage smagen. Kom med på en rejse igennem det autentiske Vietnam, og bliv forelsket i det farverige vietnamesiske køkken gennem nemme opskrifter og fortællinger om vietnamesisk kultur og sund livsstil. Bemærk, at en del af undervisningen foregår på engelsk. Udgifter til råvarer ca. 150 kr. afregnes med underviseren.
Pham Thuy, underviser Dagmarskolen RINGSTED
Det kinesiske køkken
Det kinesiske køkken er en af de ældste madlavningstraditioner i verden. På dette kursus kan du få masser af inspiration til at imponere familie og venner med velsmagende kinesisk madlavning! Vi skal tilberede traditionelle retter med de rigtige råvarer og krydderier, så maden bliver autentisk. Vi tager hensyn til deltagere, som er vegetarer. Medbring drikkevarer til måltidet, håndklæde, forklæde og beholdere til rester. Udgifter til råvarer ca. 100 kr. pr. gang afregnes med underviseren.
Kobberbakkeskolen, Sydby NÆSTVED
Det franske køkken
Vi tilbereder en lækker tre-retters menu bestående af klassiske franskeretter og tilbehør. Vi arbejder med og diskuterer de typisk franske tilberedningsmetoder. Franske vine kan købes til indkøbspris pr. glas. Oplys ved tilmelding, hvis du ikke spiser kød og/eller fisk. Der må påregnes ca. 200 kr. for råvarer (ekskl. vin), som betales til underviseren.
Lars Gøtterup, underviser Søndermarksskolen
SLAGELSE
Chokoladekursus
Lær at fremstille små lækre fyldte chokolader. Vi arbejder med at få en fornemmelse af, hvad der skal til for at opnå den rigtige temperering, som er så vigtig for det perfekte knæk og blanke udseende af chokoladen. Medbring evt. forklæde, drikkevarer og en lille boks til at hjemtage dine kreationer i. Udgift til råvarer 200 kr. per person afregnes med underviseren.
Marianne Nielsen, lærer Antvorskov Skole
Dagmarskolen
SLAGELSE
RINGSTED
Fyldte chokolader af biernes produkter
Fyldte chokolader kan virke som noget, der vil tage år at lære. Det er dog slet ikke så svært - og stoltheden kender ingen grænser, første gang man serverer et stykke chokolade med en blød honningkaramel til kaffen. Der laves 5-7 forskellige slags fyldte chokolader. Kurset kræver ingen forkundskaber, da vi bygger hele processen op fra bunden. Der bliver givet udførlige og humoristiske instrukser før og under produktionen af chokoladerne, ligesom der også vil være tid til hyggelig snak om råvarer og andre relevante emner i løbet af dagen. Udgifter til materialer kr. 140 afregnes med underviseren.
