Carta Alameda XXI - Verano 2016

ALAMEDA XXI ES UN RESTAURANTE INTEGRADO EN GRAN HOTEL NAGARI PRAZA DE COMPOSTELA, 21 - 36201 VIGO RESERVAS (+34) 986 211 140 RESTAURANTEALAMEDAXXI@GRANHOTELNAGARI.COM

TAKE AWAY LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA NAGARI LISTA PARA LLEVAR DONDE QUIERAS CON EL SERVICIO TAKE AWAY.

SABÍAS QUE…?

DID YOU KNOW ... ?

TODOS NUESTROS VEGETALES SON DE PROCEDENCIA ESPAÑOLA, DANDO PREFERENCIA AL PRODUCTO GALLEGO Y DE PROXIMIDAD.

ALL OUR VEGETABLES ARE OF SPANISH ORIGIN, WITH PREFERENCE GIVEN TO GALICIAN AND NEIGHBOURING AREAS.

NUESTROS HUEVOS PROCEDEN DE GALLINAS CRIADAS EN EL CAMPO.

OUR EGGS ARE FROM FREE-RANGE HENS

THE BEST OF NAGARI´S GASTRONOMY READY TO GO WHEREVER YOU WANT WITH OUR TAKE AWAY SERVICE. PARA QUEDAR BIEN EN TUS REUNIONES FAMILIARES O DE AMIGOS, SORPRENDER A ALGUIEN ESPECIAL EN SU ENTORNO FAVORITO O SIMPLEMENTE DARTE UN CAPRICHO SIN SALIR DE CASA…

EL AGUA QUE UTILIZAMOS PARA LA COCCIÓN DE NUESTROS ALIMENTOS ES AGUA FILTRADA POR CARBONO PARA ELIMINAR LA PRESENCIA DE CUALQUIER TIPO DE RESIDUO.

TO LOOK GOOD IN YOUR FAMILY OR FRIENDS REUNIONS, TO SURPRISE SOMEONE SPECIAL IN YOUR FAVORITE ENVIRONMENT OR SIMPLY TREAT YOURSELF WITHOUT LEAVING HOME...

SOLICÍTALO EN PLAZA COMPOSTELA 21 // TEL: 986211140 ASK FOR IT AT PLAZA COMPOSTELA 21 // TEL: 986211140 ASÍ DE SENCILLO: NOSOTROS PONEMOS EL SABOR; TÚ EL CUÁNDO Y EL DÓNDE. IT’S SIMPLE: WE PUT THE FLAVOR,YOU ARE IN CHARGE

NUESTRAS CARNES SON SELECCIONADAS DE LOS MEJORES ANIMALES Y CON GARANTIZADA DENOMINACIÓN DE ORIGEN. NUESTROS PESCADOS SON TODOS PROCEDENTES DE PROVEEDORES LOCALES QUE SUMINISTRAN A DIARIO EL PRODUCTO MÁS FRESCO, DANDO PREFERENCIA A LOS MARISCOS Y PESCADOS DE NUESTRAS RÍAS. NO UTILIZAMOS CONSERVANTES NI COLORANTES ARTIFICIALES EN NUESTRA COCINA.

OF THE OCCASION AND THE PLACE.

Y ADEMÁS ALSO DE OCTUBRE A MARZO, DOMINGOS EN FAMILIA CON COCIDO DE CERDO CELTA, POTAJES, GUISOS, CALDEIRADAS, ETC. CONSULTE NUESTROS ESPECIALES, JORNADAS Y MENÚS SEMANALES

NUESTRA BODEGA CUENTA CON MÁS DE 150 REFERENCIAS, DONDE LA IMPORTANCIA DE LOS CALDOS DE NUESTRA TIERRA CUENTAN CON UN PROTAGONISMO ESPECIAL. DISPONEMOS DE PRODUCTOS ADAPTADOS PARA COMENSALES CON INTOLERANCIA A LA LACTOSA O AL GLUTEN. EN NUESTRA CARTA ENCONTRARÁ PLATOS RICOS EN ENZIMAS QUE BENEFICIAN TU SALUD.

EN NUESTRA PÁGINA WEB O A TRAVÉS DE FACEBOOK. FAMILY SUNDAYS FROM OCTOBER TO MARCH: CELTIC COOKED PORK, STEWS, CASSEROLES…

THE WATER WE USE FOR COOKING ANY FOOD IS CARBON FILTERED TO ELIMINATE THE PRESENCE OF ANY TOXIC RESIDUES WE SELECTED THE BEST ANIMALS AND GUARANTEED DENOMINATION OF ORIGIN MEAT OUR FISH ARE ALL FROM LOCAL SUPPLIERS PROVIDING DAILY THE FRESHEST PRODUCT , GIVING PREFERENCE TO SEAFOOD AND FISH IN OUR ESTUARIES. WE DO NOT USE ANY PRESERVATIVES OR ARTIFICIAL COLORING IN OUR KITCHENS OUR CELLAR HAS OVER 150 REFERENCES, WITH STRONG EMPHASIS ON LOCAL WINES WE HAVE ADAPTED PRODUCTS FOR GUESTS WITH LACTOSE OR GLUTEN INTOLERANCE .

OUR KITCHEN SYNTHESIZES VALUES OF ​​ DIFFERENT CULTURES: THE BIOLOGICAL PRODUCTS AND THE PURSUIT OF HEALTH THROUGH NUTRITION, ARE OUR PROFESSIONAL PHILOSOPHY IF YOU HAVE ANY FOOD ALLERGIES OR INCOMPATIBILITY LET US KNOW BEFORE TAKING NOTE. FOLLOWING CURRENT HEALTH CODES, FISH FOR RAW CONSUMPTION WILL BE FROZEN

TENEMOS A SU DISPOSICIÓN CÓCTELES SIN ALCOHOL HECHOS CON FRUTAS FRESCAS DE TEMPORADA.

SEE OPTIONS FOR EACH WEEK IN OUR WEBSITE OR THROUGH FACEBOOK GRAN HOTEL NAGARI WWW.RESTAURANTEALAMEDAXXI.ES

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

EN CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA SANITARIA VIGENTE LOS PESCADOS DE CONSUMO CRUDO SE CONGELAN.

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

CALENDARIO GASTRONÓMICO

MENU DEGUSTACIÓN

CULINARY CALENDAR

45€ /PERSONA

ENERO Y FEBRERO

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE CARNE ROJA CON VINAGRETA DE TRUFAS Y POLVO DE CITRICOS SIRLOIN RED MEAT CARPACCIO WITH TRUFFLE VINAIGRETTE AND CITRUS POWDER

BRUNCH DE AÑO NUEVO Y GALA ESPECIAL NOCHE DE REYES (ENERO) JORNADAS DE LA CUCHARA MARZO Y ABRIL JORNADAS DEL BACALAO

WOK DE VERDURITAS DE LA HUERTA CON ZAMBURIÑAS CONFITADAS Y JAMÓN IBÉRICO DESHIDRATADO GARDEN VEGETABLES WOK WITH SMALL SCALLOPS CONFIT AND DRIED BERIAN HAM BACALAO NORUEGO A LA BRASA NATURAL ACOMPAÑADO DE SUS CALLOS Y CREMA DE PIMIENTO CHORICERO GRILLED NORWEGIAN COD SERVED WITH THEIR TRIPE AND PEPPER CREAM

MENÚ ESPECIAL DÍA DEL PADRE (MARZO) MAYO Y JUNIO JORNADAS ASIÁTICAS FIESTA DE FUEGO Y SARDINAS CON QUEIMADA EN SAN JUAN (JUNIO) JULIO Y AGOSTO JORNADAS DE LOS ARROCES ARROZ SANTIAGO APÓSTOL (25 JULIO)

CARRILLERA DE TERNERA BLANCA GLASEADA CONFIT WHITE VEAL CHEECKS PARFAIT DE PIÑA MOSCOVADA CON HELADO DE COCO Y GEL DE RON DE CAÑA PINNEAPLE MUSCOVADO PARFAIT WITH COCONUT ICE CREAM AND RUM CANE GEL

GRAN MENÚ DEGUSTACIÓN 65€/ PERSONA TATAKI DE ATÚN ROJO CON EMULSIÓN DE WASABI Y JENGIBRE TUNA TATAKI WITH WASABI EMULSION AND GINGER

SEPTIEMBRE JORNADAS SALUDABLES OCTUBRE Y NOVIEMBRE JORNADAS DE SETAS Y CAZA

LANGOSTINOS CRUJIENTES CON MAHONESA DE SOJA CRISPY PRAWNS IN TEMPURA WITH SOY MAYONNAISE MERO ASADO SOBRE RISOTTO DE BOLETUS EDULIS Y PARMESANO GRILLED GROUPER ON BOLETUS MUSHROOMS RISOTTO AND PARMESAN CHEESE PALETILLA DE CORDERO LECHAL CON VERDURITAS DE TEMPORADA Y PATATAS AVELLANA SHOULDER LAMB WITH SMALL VEGETABLES AND HAZELNUT POTATOES CREMA DE MASCARPONE CON GELÉE DE CAFÉ Y FRUTA DE LA PASIÓN MASCARPONE CREAM WITH COFFEE GELÉE AND PASSION FRUIT

MESAS COMPLETAS / COMPLETE TABLES

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

PARA EMPEZAR

ALGO DULCE

APPETIZERS

SOMETHING SWEET

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 5 JOTAS SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL D. O. HUELVA

TEXTURAS DE NARANJA 6,00 €

ACOMPAÑADO DE PAN TOSTADO Y TOMATE AL NATURAL 28,00 €

ORANGE TEXTURES

IBERIAN BELLOTA HAM 5 JOTAS SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL D.O. HUELVA WITH TOASTS AND FRESH TOMATO

PARFAIT DE PIÑA MOSCOVADA CON HELADO DE COCO Y GEL DE RON DE CAÑA 6,00 € PINNEAPLE MUSCOVADO PARFAIT WITH COCONUT ICECREAM AND RUM CANE GEL

LANGOSTINOS CRUJIENTES CON MAHONESA DE SOJA 16,00 € CRISPY PRAWNS IN TEMPURA WITH SOY MAYONNAISE

FONDANT DE CHOCOLATE CON LECHE Y HELADO DE FRAMBUESA 6,50 € MILK CHOCOLATE FONDANT AND RASPBERRY ICE CREAM

TATAKI DE ATÚN ROJO CON EMULSIÓN DE WASABI Y JENGIBRE 15,00 € TUNA TATAKI WITH WASABI EMULSION AND GINGER

TARTA DE SANTIAGO SEMILIQUIDA CON CREMA DE LECHE A LA LIMA 6,50 € SEMI-LIQUID SANTIAGO PIE WITH MILK CREAM AND LIME

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE CARNE ROJA CON VINAGRETA DE TRUFAS Y POLVO DE CITRICOS 15,00 €

ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA CON FRUTOS SILVESTRES

SIRLOIN RED MEAT CARPACCIO WITH TRUFFLE VINAIGRETTE AND CITRUS POWDER

Y HELADO DE MANDARINA 6,00 € SESONAL FRUITS SALAD WITH WILD FRUITS AN MANDARIN ICE CREAM

LOMITOS DE PULPO A LA BRASA CON GLASEADO AGRIDULCE, ARROZ VENERE Y TOMATITOS

15,50 €

GRILLED OCTOPUES LOINS WITH BITTERSWEET GLAZED, VENERE RICE AND SMALL TOMATOES WOK DE VERDURITAS DE LA HUERTA CON ZAMBURIÑAS CONFITADAS Y JAMÓN IBÉRICO DESHIDRATADO 12,50 € GARDEN VEGETABLES WOK WITH SMALL SCALLOPS CONFIT AND DRIED BERIAN HAM ENSALADA DE TOMATES CON VENTRESCA DE ATÚN Y BROTES TIERNOS 12,50 € TOMATO SALAD WITH TUNA VENTRESCA AND TENDER BUDS

LIGERO EN CALORÍAS

VALOR MEDIO EN CALORÍAS

RICO EN CALORÍAS

LIGERO EN CALORÍAS

VALOR MEDIO EN CALORÍAS

RICO EN CALORÍAS

LIGHT CALORIES

MEDIUM CALORIES

HIGH CALORIES

LIGHT CALORIES

MEDIUM CALORIES

HIGH CALORIES

APERITIVO DEL CHEF, DEGUSTACIÓN DE SALES NATURALES CON ACEITE ECOLÓGICO Y SURTIDO DE PANES 2,50€/ PAX

APERITIVO DEL CHEF, DEGUSTACIÓN DE SALES NATURALES CON ACEITE ECOLÓGICO Y SURTIDO DE PANES 2,50€/ PAX

CHEF´S APPETIZER, NATURAL SALTS AND ORGANIC OIL TASTING AND ASSORTED BREADS € 2.50 / PAX

CHEF´S APPETIZER, NATURAL SALTS AND ORGANIC OIL TASTING AND ASSORTED BREADS € 2.50 / PAX

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

DE LA TIERRA

ARROCES Y PASTAS DE NUESTRO OBRADOR

MEATS & POULTRY

RICE & HOMEMADE PASTA

LOMO DE TERNERA GALLEGA LA BRASA NATURAL

ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE AZUL (MIN.2PAX-PRECIO POR PERSONA) 24,00 €

CON PATATA ASADA ( Rubia Gallega) 19,00 €

BLUE LOBSTER RISOTTO (MINIMUN 2 PERSON)

GRILLED GALICIAN BEEF LOIN WITH BAKED POTATOES 

TAGLIATELI AL DENTE CON BOGAVANTE AZUL ASADO EN ENSALADA

SOLOMILLO DE CARNE ROJA CON ACHICORIA CONFITADA

DE SETA SHIITAKE Y LÁMINAS DE TRUFA 24,50 €

Y PASTEL DE PATATA Y BACON 24,00 €

TRAGLIATELI WITH GRILLED BLUE LOBSTER, SERVED WITH SHIITAKE

SIRLOIN RED MEAT WITH CARAMELISED CHICORY AND POTATO AND BACON PIE

MUSHROOMS SALDAD AND TRUFFLE SLICES

 CARRILLERA DE TERNERA BLANCA GLASEADA 14,50 €

ARROZ HORTELANO CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO

CONFIT WHITE VEAL CHEECKS

Y QUESO GRATINADO (MIN.2PAX) 14,00 €



GARDEN RICE WITH IBERIAN HAM CHIPS AND GRATINED CHEESE (MINIMUN 2 PAX)

COSTILLAR DE CORDERO LECHAL CON VERDURAS DE TEMPORADA Y PATATAS AVELLANA 18,00 €

ESPAGUETTI DE ALGAS CON SALTEADO DE SETA SHIITAKE,

SUCKLING LAMB RIBS WITH SEASONAL VEGETABLES AND HAZELNUT POTATOE

CREMA DE SOJA Y YEMA DE HUEVO CAMPERO 12,00 € SEAWEED SPAGUETTI WITH SHIITAKE MUSHROOMS, SOY CREAM AND FREE RANGE EGGS

CONSULTE SUGERENCIA DEL DÍA. DAILY SUGGESTION

LIGERO EN CALORÍAS

VALOR MEDIO EN CALORÍAS

RICO EN CALORÍAS

LIGERO EN CALORÍAS

VALOR MEDIO EN CALORÍAS

RICO EN CALORÍAS

LIGHT CALORIES

MEDIUM CALORIES

HIGH CALORIES

LIGHT CALORIES

MEDIUM CALORIES

HIGH CALORIES

APERITIVO DEL CHEF, DEGUSTACIÓN DE SALES NATURALES CON ACEITE ECOLÓGICO Y SURTIDO DE PANES 2,50€/ PAX

APERITIVO DEL CHEF, DEGUSTACIÓN DE SALES NATURALES CON ACEITE ECOLÓGICO Y SURTIDO DE PANES 2,50€/ PAX

CHEF´S APPETIZER, NATURAL SALTS AND ORGANIC OIL TASTING AND ASSORTED BREADS € 2.50 / PAX

CHEF´S APPETIZER, NATURAL SALTS AND ORGANIC OIL TASTING AND ASSORTED BREADS € 2.50 / PAX

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

MARISCOS DE LA RÍA

DEL MAR

SEAFOOD

FISH

MARISCADA ESPECIAL NAGARI (min.2pax / precio por persona) 85 €

MERO ASADO SOBRE RISOTTO DE BOLETUS EDULIS Y PARMESANO 29,00 €

NAGARI´S SPECIAL SHELLFISH PLATTER (min. 2 pax / price per person)

GRILLED GROUPER ON MUSHROOMS BOLETUS RISOTTO AND PARMESAN CHEESE

LOMOS DE BOGAVANTE AZUL A LA PLANCHA (600GR) 42,00 €

BACALAO NORUEGO A LA BRASA NATURAL ACOMPAÑADO DE

GRILLED BLUE LOBSTER LOINS (600GR)

SUS CALLOS Y CREMA DE PIMIENTO CHORICERO 18,00 € GRILLED NORWEGIAN COD SERVED WITH THEIR TRIPE AND PEPPER CREAM

CIGALAS A LA PLANCHA S/M GRILLED NORWAY LOBSTERS

VENTRESCA DE ATÚN A LA BRASA ACOMPAÑADO DE COMPOTA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS, EDAMAME Y TIRABEQUES 19,00 €

CENTOLLA DE LA RÍA COCIDA KG R/V S/M

GRILLED TUNA BELLY SERVED WITH RED PEPPER COMPOTE , EDAMAME AND SNOW PEAS

GALICIAN BAKED SPIDER CRAB KG R/V

 LOMOS DE MERLUZA DEL PINCHO AL PIL PIL CON SUS COCOCHAS,

CAZUELA DE ALMEJAS BABOSA AL AJILLO DE JENGIBRE 18,50 €

LÁMINAS DE AJO TOSTADO Y JENGIBRE 18,00 €

STEW BABOSA CLAMS WITH GARLIC AND GINGER

HAKE LOINS WITH PIL PIL SAUCE, SERVED WITH HIS BARBELS, ROASTED GARLIC SLICES AND GINGER

PREGUNTE POR NUESTROS MARISCOS DEL DÍA ASK ABOUT OUR DAILY SEAFOOD SUGGESTIONS

CONSULTE NUESTRO PESCADO DEL DÍA CHECK OUR DAILY FISH SUGGESTIONS

LIGERO EN CALORÍAS

VALOR MEDIO EN CALORÍAS

RICO EN CALORÍAS

LIGERO EN CALORÍAS

VALOR MEDIO EN CALORÍAS

RICO EN CALORÍAS

LIGHT CALORIES

MEDIUM CALORIES

HIGH CALORIES

LIGHT CALORIES

MEDIUM CALORIES

HIGH CALORIES

APERITIVO DEL CHEF, DEGUSTACIÓN DE SALES NATURALES CON ACEITE ECOLÓGICO Y SURTIDO DE PANES 2,50€/ PAX

APERITIVO DEL CHEF, DEGUSTACIÓN DE SALES NATURALES CON ACEITE ECOLÓGICO Y SURTIDO DE PANES 2,50€/ PAX

CHEF´S APPETIZER, NATURAL SALTS AND ORGANIC OIL TASTING AND ASSORTED BREADS € 2.50 / PAX

CHEF´S APPETIZER, NATURAL SALTS AND ORGANIC OIL TASTING AND ASSORTED BREADS € 2.50 / PAX

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%

IVA NO INCLUIDO / VAT NOT INCLUDED • SUPLEMENTO EN TERRAZA +10% / TERRACE SUPPLEMENT +10%