REFRIGERAÇÃO
09
Gestão Avançada de Armazenamento a Granel por Refrigeração de Cereais
Kolb, Ralph E. Frigor Tec GmbH Alemannha ralph.kolb@frigortec.com Kappis, Reinhard Directo de vendas Latinoamérica reinhard.kappis@frigortec.com
A gestão de armazenamento é responsável por manter a qualidade dos cereais, antes do processamento, e por minimizar as perdas. As técnicas comuns englobam a aeração, a fumigação e a movimentação dos cereais, de forma a evitar que se estraguem devido a calor, insetos ou fungos. Estas três tecnologias são amplamente utilizadas na indústria, mas representam desafios no que diz respeito às condições ambiente e à infraestrutura do armazenamento. É necessária uma boa competência para aplicá-las eficazmente, mas muitas vezes a sua eficiência é limitada ou até falha. Por isso, vale a pena analisar a gestão avançada de armazenamento a granel por refrigeração de cereais. O caminho da refrigeração de cereais O refrigerador de cereais está ligado ao depósito de cereais e o ar condicionado é soprado para os cereais a granel. www.graosbrasil.com.br
