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Cuida tu vida
Cuida tu corazón Cuídate de la hipertensión Dra. Ligia Casanova Alternativa Casanova
¿Qué es la hipertensión? El la presión excesivamente alta de la sangre sobre la pared de las arterias. Un problema de salud pública asocia a tasas de morbilidad y mortalidad considerable para el año 2015 se calculó 9 000 muertes anuales en nuestro país, se estima que esta cifra se duplicara para el año 2025. ¿Por qué es peligrosa la hipertensión arterial? Cuanto más alta es la tensión arterial, mayor es el riesgo de daño al corazón y a los vasos sanguíneos de órganos principales como el cerebro y los riñones. En el mundo, la hipertensión es la causa prevenible más importante, de enfermedades cardiovasculares y de accidentes cerebrovasculares (ACV) Si no se controla, la hipertensión puede provocar un infarto de miocardio, un ensanchamiento del corazón y, a la larga, una insuficiencia cardiaca. Los vasos sanguíneos pueden desarrollar protuberancias (aneurismas) y zonas débiles que los hacen más susceptibles de obstruirse y romperse.
La tensión arterial puede ocasionar que la sangre se filtre en el cerebro y provocar un ACV. La hipertensión también puede provocar deficiencia renal, ceguera y deterioro cognitivo. Las consecuencias de la hipertensión para la salud se pueden agravar por otros factores que aumentan las probabilidades de sufrir un infarto de miocardio, un accidente cerebrovascular o insuficiencia renal. Entre ellos cabe citar el consumo de tabaco, una dieta poco saludable, el uso nocivo del alcohol, la inactividad física y la exposición a un estrés permanente, así como la obesidad, el colesterol alto y la diabetes mellitus.
Para prevenir la hipertensión practica las 4D • Deporte, estimula tus arterias de forma sana y simple. La Organización Mundial de la Salud recomienda una hora diaria de ejercicios para mantener la buena salud. • Desintoxícate: prevenir el depósito de colesterol y productos de desecho, siempre de forma natural. Uno puede utilizar baños de hipertermia una dieta rica en flavonoides, minerales, y vitaminas. En nuestro centro contamos con paquetes de desintoxicación de 3 y 7 días donde te ayudaremos siempre de la forma natural. (*) • Dieta Saludable: múltiples estudios dan resultados óptimos solo con el uso de maíz morado, betarraga, tomate, apio, flor de Jamaica, zanahoria, etc.; Universidades como Newcastle del Reino Unido, Tufts University de USA realizan investigaciones en el uso de productos naturales. En el Centro Alternativa Casanova te enseñaremos como llevar un ritmo más dinámico, fácil y divertido y cómo utilizar tu dieta habitual a favor de la prevención o control de enfermedades. • Dinamismo: Sonríe siempre. Estudios científicos han probado que sonreír libera endorfinas, serotonina y otros analgésicos naturales que produce nuestro cuerpo. También se ha asociado la sonrisa a la reducción de los niveles de hormonas causantes del estrés (adrenalina, cortisol y dopamina) por ende a la disminución de la presión arterial. Podría decirse que sonreír es casi un fármaco natural. (*) Lo invitamos a disipar todas sus dudas mandándonos un correo a info@alternativacasanova.com, o visitándonos en nuestras instalaciones Calle los Gavilanes Mz.C lote 29 Santa María de Huachipa - Lima, Perú | Horario de atención: Lunes-Domingo 8:00am - 5:00pm. |Teléfonos: (01) 371-1117 | Laboratorio: (01) 3711512 | Tienda Vita: (01) 3711284 | www.alternativacasanova.com | Búscanos en FACEBOOK como: Alternativa Casanova Dra. Ligia Casanova.
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MPLANTE CAPILAR EN AREQUIPA
El trasplante capilar con técnica FUE (Follicular Extraction Unit) es el trasplante de pelo más avanzado para tratar calvicies y alopecias tanto en hombres como en mujeres. Este procedimiento es el más solicitado en nuestra clínica capilar Vitta Clinic. ¿Qué es la técnica FUE? Podemos definir el trasplante de pelo con la técnica FUE como el microinjerto capilar para una redistribución sistemática de los folículos pilosos. Consiste en la introducción de pequeños injertos de cuero cabelludo con “unidades foliculares” (grupos de 1, 2, 3 o 4). Estos injertos se obtienen con anestesia local de la zona posterior y/o lateral del cuero cabellud. Lo que llamamos zonas donantes. Tras prepararlos minuciosamente bajo el microscopio, son introducidos cuidadosamente mediante microincisiones en las zonas o alopécicas, de escaso pelo, que evolucionarían hacia la calvicie (también se les denomina zonas receptoras). ¿El pelo se puede volver a caer? Al obtenerse los injertos de la parte posterior y lateral de la cabeza, genéticamente programados para crecer toda la vida. Al poseer receptores hormonales que no se ven afectados por la hiperactividad enzimática, se mantienen en las otras áreas, y continúan creciendo normalmente. ¿En qué consiste el trasplante capilar – Técnica FUE? La Técnica FUE (Follicular Unit Extraction o “extracción individual de folículos”) está considerada como la técnica de trasplante capilar más avanzada que existe. Consiste en extraer de una manera individual los folículos de la zona donante sin necesidad de puntos y sin dejar cicatrices. Estas unidades foliculares de 1, 2, 3 ó 4 pelos se extraen acompañadas de las estructuras perifoliculares (vasos capilares, glándula sebácea, músculo erector pili, etc.).
¿Cómo se realiza la técnica FUE de trasplante capilar? A nivel de la zona donante es necesario el rasurado prácticamente total de la cabeza, ya que es la medida idónea para la extracción de las unidades foliculares. En aquellos pacientes candidatos que no quieran rasurarse pero deseen hacerse la técnica FUE, se camuflará el rasurado con “cortinillas” de pelo, como explicamos un poco más abajo. En la técnica FUE podemos distinguir dos fases diferenciadas: • Fase 1: fase de extracción que requiere gran habilidad, experiencia y precisión por parte del cirujano y de las técnicas especialistas. Para ello se utilizan unos microbisturís cilíndricos de 0.8-0.9mm de diámetro. • Fases 2 y 3: las fases de preparación e implantación serían idénticas a la técnica de la tira o FUSS. ¿Me tengo que rasurar la cabeza con la técnica FUE? Como hemos indicado antes, para poder llevar a cabo este tipo de extracción de unidades foliculares, es necesario el rasurado de la cabeza, ya que esta es la medida de pelo idónea. No obstante, existen excepciones, casos que permiten, por la longitud del pelo que llevan, que el rasurado no sea total sino parcial o incluso local. Este es el caso, por ejemplo, de las mujeres. Resulta impensable para una mujer que se rasure la cabeza, aunque sea para solucionar un problema que le preocupa como es la alopecia.
También existen casos que por cuestión laboral o social, no se pueden permitir un cambio tan radical de su imagen, incluso porque en muchas ocasiones, ni tan siquiera quieren que la gente de su alrededor sepa que se han realizado un trasplante de pelo. Existen 3 formas de afrontar el rasurado. Esto , si es necesario, lo realizamos con una estilista profesional. 1. Rasurado total: se rasura todo el cuero cabelludo. 2. Rasurado parcial: se rasura sólo la zona donante, dejando la zona anterior y superior con el mismo aspecto. Esto permite igualar el corte de pelo transcurridos unos días, con lo que el cambio de imagen no es tan radical como en el primer caso. 3. Tipo cortina : se rasuran fragmentos de la zona donante, con lo que el pelo largo cae por encima de dichas zonas y lo disimula totalmente. De elección en mujeres. ¿Soy un buen candidato/a para tratar mi calvicie con la técnica FUE? Lo eres, si cumples con los siguientes parámetros: • Sufres pérdidas de cabello limitadas y controladas. • Sufres de alopecia cicatricial de escasa extensión. • Deseas llevar el pelo corto y prefieres evitar la cicatriz. • Tus zonas donantes iniciales son de baja densidad. • Quieres disimular cicatrices de trasplantes previos.
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Vivir la edad de la
experiencia con dignidad
Residencia Geriátrica El Pinar
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a Residencia Geriátrica El Pinar cumplió, en febrero pasado, 2 años de funcionamiento. Un lugar creado para darles a los ancianos y las ancianas calidad de vida. “Buscamos que nuestros residentes tengan un hogar donde vivan con respeto, dignidad, y que sientan que esta es su casa”, así relata Richard Salas, administrador de este centro. Todo comenzó cuando Richard y su madre, Rosario Rosas buscaban un lugar donde cuidaran de su tía, adulta mayor que vivía sola. Así decidieron iniciar un proyecto que partió de la premisa: un lugar en el que nos gustaría vivir si fuéramos ancianos. Lo primero fue construir una casa acorde a cada necesidad de quiénes vivirían allí, desde rampas y pisos antideslizantes, hasta atención especializada las 24 horas del día, de acuerdo a su estado de salud.
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A los 4 meses de inaugurado El Pinar, recién tuvieron sus dos primeros residentes: José Domingo Paz y María Aurelia Tejada. “El primer año fue una constante lucha, porque aún se piensa que si un adulto mayor es llevado a estos centros por sus familiares, entonces no lo quieren y se les acusa de abandonarlo. Aquí no hay horarios de visita, la familia puede quedarse todo el tiempo que quiera, porque para un anciano ese lazo es vital. Nosotros buscamos fortalecerlo”, así Richard Salas explica una de las principales cualidades del funcionamiento en la residencia. Actualmente, 16 adultos mayores son atendidos por un equipo de trabajo integrado por 19 personas: el Geriatra Luis Vela; un equipo de licenciadas y técnicas en enfermería, lideradas por Rosario Rosas, actual directora de “El Pinar” (licenciada en enfermería con más de 25 años de esperiencia); un chef; y el personal de mantenimiento. Todos se caracterizan por tener vocación de servicio. En la Residencia Geriátrica El Pinar los adultos mayores pueden participar de variadas actividades diarias como: talleres de memoria, manualidades, caminatas, entre otras. Sin embargo, pueden abstenerse de involucrarse en ellas y tener la privacidad que desean.
Don Unfredo: En uno de los jardines de la Residencia Geriátrica El Pinar, encontramos caminando del brazo de una enfermera, a Don Martin Unfredo Macedo Ruiz (90). Muy sonriente y amable nos contó cómo llegó a El Pinar: “Me trajeron porque seguro me vieron mal. Al principio tenía cierta desconfianza de cómo me iría aquí, pero ahora me siento bien, estoy muy contento”. Antes de despedirnos, nos recordó lo importante que es para los ancianos sentirse protegidos, queridos y sobre todo comprendidos: “muchas veces nos sentimos mal físicamente y otras, mentalmente, yo por ejemplo me olvido de las cosas o me confundo, espero que me entiendan. Sólo les pido que cuiden a los viejos”.
Residencia Geriátrica El Pinar Pasaje Tocrahuasi 212, Cayma. Tel.: 458301 / Cel.: 959179886
(Fotos referenciales por respeto a la privacidad de los residentes)
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¿ALQUILAR O COMPRAR? Camas hospitalarias para uso en casa
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uando a un paciente le dan de alta en el hospital, este requiere seguir una serie de protocolos especiales de cuidado; el paciente debe de aprender y memorizar las tareas y acciones que deberá realizar en su hogar.
mejor opción, pues uno puede devolver la cama y continuar con su vida normal sin haber invertido en este bien; por el contrario, en casos donde el paciente necesite cuidados permanentes por largo tiempo, es mejor comprar.
Ventajas del uso de una cama articulada hospitalaria en casa:
Conocer un plan con el fin de prevenir infecciones, agravamiento de la patología o simplemente guardar reposo es vital y necesario si la convalecencia aún no ha terminado.
Se recomienda usar en casa las camas articuladas hospitalarias, en las siguientes ocaciones:
• Favorece la respiración y evita todo tipo de problemas respiratorios derivados de estar en posición horizontal permanente.
• Rotura de alguna extremidad o hueso.
• Dificulta la formación de escaras (heridas que se producen en la piel, por estar tiempo prolongado en la misma posición). Esto es posible cambiando los puntos de apoyo en las diferentes posiciones.
Es en esta situación, surge la disyuntiva de alquilar o comprar una cama articulada hospitalaria, solo por unas semanas. Si la convalecencia no es muy prolongada sin duda, alquilar es la
• Convalecencia después de una operación complicada. • Mientras arreglen el artículo ortopédico que usará el paciente de manera regular. • Para el cuidado de una persona mayor.
• El enfermo puede llevar una vida más llevadera. Ver televisión, leer o simplemente conversar, son tareas difíciles de lograr en una cama normal.
• Es útil para personas de edad avanzada o que no pueden moverse por sus propios medios. Ayudarlos a ponerlos de pie es mas sencillo porque solo debemos mover las piernas hacia el suelo En MEDITECH, sabemos que no hay nada mejor que la comodidad de su hogar, es por ello que alquilamos o vendemos camas ergonómicas articuladas para pacientes y personas en situaciones especiales de descanso. Nuestros productos son de las mejores marcas y están pensados siempre en la comodidad del paciente y de quien lo cuida. Visítenos y descubra nuestra línea de productos.
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LA ÉTICA Y EL FINAL DE LA VIDA Dra. María Luz Viza Butrón Médico Geriatra
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n 1996 el prestigioso Centro de Investigación The Hastings Center de Nueva York convocó a un equipo, con el objetivo de emprender un estudio sobre los fines de la Medicina, afirmando que esta debe ser asequible económicamente, sostenible, ser justa y equitativa, respetar las opciones y la dignidad de las personas y no dejarse arrastrar por un desarrollo tecnológico imparable. Es así que los fines de la medicina deben comprender algo más que la curación de la enfermedad y el alargamiento de la vida. Se debe poner especial aten-
ción en aspectos tales como la prevención de las enfermedades, la paliación del dolor y del sufrimiento.Se debe situar en un mismo nivel el cuidar y el curar, para evitar la prolongación de la vida sin calidad, que en un determinado momento no sería sino la prolongación de la agonía. Es importante reflexionar sobre este tema, ya que origina un conflicto ético que tiene que ver con la Geriatría y los cuidados paliativos al final de la vida. Según la ética, los profesionales de la salud deben respetar su actuación en cuatro principios básicos.
1.- No maleficencia, la que obliga a no dañar a los demás, por lo que los criterios de indicación , no indicación o contraindicación deben ser claros.
4.- Beneficencia, la que exige hacer el bien, lo que implica una práctica correcta según los criterios del “bien” favoreciendo al paciente en una situación concreta.
2.- Justicia, que obliga a proporcionar, sin discriminación de ningún tipo, las mismas oportunidades de atención a todos los pacientes.
Bajo estos principios tenemos que reconocer que no solo hay que curar, también hay que cuidar y aliviar el sufrimiento promoviendo hábitos de compasión, afecto y compromiso con el paciente. Esto nos obliga a desarrollar nuestras habilidades de comunicación, relaciones humanas y sensibilidad en la asistencia médica, analizando y resolviendo consideraciones de afectividad, dedicación y responsabilidad.
3.- Autonomía, por la cual se reconoce que el paciente puede tomar sus decisiones y disponer libremente de su cuerpo. Así como decidir si tomar o no un tratamiento o si accede a un procedimiento, obviamente limitado por el ordenamiento jurídico. Sin embargo, este principio es frecuentemente restringido al adulto mayor. Las decisiones no se consultan con el paciente, y son tomadas por los hijos o parientes cercanos.
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LA NECESIDAD
DE AFECTO EN
LOS NIÑOS Sachenka Ardiles Cisneros Psicóloga (C.Ps.P.7891)
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l afecto es tan necesario para los niños, que si les falta enferman, y no sólo de enfermedades físicas como la malnutrición, las infecciones o la talla baja; sino también del alma, con disfunciones psicológicas y de comportamiento. Para los seres humanos el oxígeno es indispensable para vivir; sin oxígeno simplemente morimos. De la misma manera, el afecto es imprescindible para los niños, especialmente para los más frágiles y no hay nada que lo pueda reemplazar. La buena noticia es que el afecto, está al alcance de todos y es la mejor “medicina” que podemos ofrecer. Un niño que recibe afecto será un adulto que por lo general se aceptará a sí mismo y logrará comprender a los demás, tendrá la posibilidad de amar la vida y ser feliz; será capaz de enfrentar las dificultades y solucionar los problemas. Desarrollará la habilidad para adaptarse de mejor manera al ambiente en que vive. El afecto se expresa a través de palabras cariñosas, elogios, acciones amables y de cuidado, reconocimiento de logros y cualidades, aceptación y reconciliación. El afecto sincero promueve relaciones de confianza, seguridad y respeto con uno mismo y con el entorno. Uno de los beneficios del afecto es la reducción del estrés, la ansiedad y los síntomas psicosomáticos (dolor de estómago, dolor de cabeza, inapetencia, insomnio). La experiencia
de sentirse amado produce sensación de calma, serenidad y paz interior. Por lo tanto, el afecto juega un papel trascendental en el desarrollo de los niños. En nuestra práctica terapeútica constatamos las consecuencias de la falta de afecto en un niño, la ausencia de amor de los padres o de los adultos que están a su cargo produce insatisfacción, sensación de vacío, desconfianza y temor al futuro. En adolescentes, la situación es más complicada, se muestran rebeldes y rechazan las normas, se hacen daño y pueden caer en adicciones o delincuencia. Por esta razón, en Amor Creativo, desarrollamos propuestas terapéuticas basadas en el afecto. Enfatizamos en el trabajo con los adultos y la familia, acompañándolos a rescatar lo mejor de si mismos con el afán de construir y reconstruir relaciones positivas y saludables. Los resultados de esta labor nos permiten concluir que el afecto positivo tiene una acción protectora y preventiva en la salud física, mental y emocional de los niños. AMOR CREATIVO Centro de Psicoterapia y Desarrollo Humano Urb. Valencia E-1-A, Yanahuara (Av. Quiñones, Esq. con Calle Chullo) Cel. 984-741609 / 959-686092 amorcreativo.peru@gmail.com Amor Creativo
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Tejidos que abrazan Incalpaca ofrece al Perú y al mundo prendas de alta calidad
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entro y fuera del Perú es reconocida la belleza de las prendas y accesorios que produce la empresa textil arequipeña Incalpaca. Sin embargo, la calidez que brindan, es gloriosa, semejante a la tibieza de un abrazo. Por más de 20 años, Incalpaca ha elaborado productos utilizando las más nobles fibras animales, como la vicuña y la alpaca. Esta empresa nace de la fusión de Cóndor TIPS e Industrial Tumi, creadas en los años 80 por el Grupo Inca, cuando decidieron incursionar en la elaboración de telas de alpaca y prendas de tejido de punto. Incalpaca trabaja con la fibra de 4 camélidos: La fibra de vicuña como uno de sus más importantes insumos, tiene un extraordinario valor textil a nivel mundial, suavidad y extrema finura. Por otro lado; el pelo del guanaco, segundo en fineza luego de la vicuña, es reconocido por su poco peso y calidad aislante. Mientras que la fibra de alpaca sobresale por su amplia gama de colores, por ser altamente resistente, elástica, no inflamable, suave y fácil de lavar. También utilizan la fibra de llama, el algodón y la seda. Incalpaca propone, para cada temporada del año, diferentes conceptos que reflejan las tendencias de la moda. Natural, donde exhiben la diversidad de colores propios de la fibra de alpaca; Clásico, que busca darle vigencia a los diseños más usados en la industria; Étnico, que refleja las raíces de nuestra
cultura; y Tendencia, la propuesta más atrevida de sus colecciones. Incalpaca abraza la naturaleza y a sus pobladores: Al igual como lo hacían las culturas andinas, Incalpaca es una empresa donde el hombre y la naturaleza se dan la mano. Fiel a este compromiso respaldan iniciativas como Pacomarca, para la investigación y capacitación, orientada al mejoramiento genético de la alpaca, y en consecuencia, la mejora en la calidad de vida de los productores alpaqueros.
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Los tejidos Incalpaca son más que entramados de fibras animales, tienen una historia tras ellos. Su calidez y suavidad guardan relación con cada memoria. Las prendas y accesorios de Incalpaca se ofrecen dentro de Perú en Arequipa, Cusco, Lima y en muchos países del mundo. Ponen a su disposición diferentes marcas de las que sobresalen: Tumi, KUNA y Andean. Te invitamos a visitar nuestras tiendas de fábrica. Arequipa C.C. Arequipa Center (Cerro Colorado) Av. Juan Bustamante s/n, Tahuaycani Claustros de la Compañía – Segundo Patio Cusco Mall Real Plaza Cusco Lima InOutlet Faucett, Av. Elmer Faucett 3443 Av. Benavides 1131, Miraflores C.C. Outlet Premium Lurín Int. 134
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Brilla
en cada ocasión
LA EXCLUSIVIDAD ESTÁ EN FASHION LIONS ¿Te ha pasado que llegas a una fiesta y encuentras a otra persona con el mismo atuendo?, con Fashion Lions, tú brillarás con luz propia. Hace 3 años, María del Carmen Perea, decidió dejar la abogacía y dedicarse a su pasión: la moda. Así creó su primera tienda, un lugar donde las mujeres arequipeñas encuentren exclusividad para vestir.
E
n sus inicios, María organizaba desfiles de moda en su casa. Luego, con la intención de encontrar lo último de la moda, comenzó a viajar por todo nuestro continente. Su objetivo siempre fue y será, darles a las arequipeñas distintas opciones que las hagan sentir especiales en cada momento. “En mis viajes busco ropa que se adecue
a nuestra idiosincrasia, porque cada mujer tiene su estilo”, afirma la propietaria de Fashion Lions. En agosto del 2015 abre su primera tienda ubicada en la calle Mercaderes. El nombre Fashion Lions, leones de la moda en español, fue elegido en parte por el apellido materno de María, y también porque quiso homenajear a nuestra ciudad, conocida como el león del sur.
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Sus locales, decorados con materiales de la zona, fierro forjado y adornos de sillar, brindan la comodidad que necesitan sus clientas y sus acompañantes para disfrutar la experiencia de buscar un vestido y accesorios. Para cada edad y cada talla, hay una prenda en Fashion Lions. Mientras las clientas buscan su atuendo ideal, una amable señorita las va asesorando en lo más reciente de la moda, y les sugiere la ropa que mejor se adapte a su figura. En julio de 2016, inauguraron su segundo local en Lambramani. Este día presentaron la línea de ropa “Camelia” de la diseñadora Olinda Castañeda. Los diseños son modelos similares para adulta y niña, pueden usarlos por ejemplo mamá e hija o tía y sobrina.
“El próximo mes de julio se realizará en Arequipa la semana de la moda, allí participarán jóvenes diseñadores de nuestra ciudad. Nosotros tenemos la intención de contratarlos y trabajar diseños especialmente creados para la mujer arequipeña”, así anunció su próximo proyecto la propietaria de Fashion Lions. María del Carmen trabaja arduamente para hacer realidad su sueño y cumplir el de muchas mujeres, verse bien y sobre todo sentirse guapas. Como una leona, lucha contra gigantes, las tiendas por departamento, porque Fashion Lions tiene algo que cuesta ofrecer: exclusividad.
Encuentra el vestido que te hará brillar en: Galerias Gamesa, calle Mercaderes 212, tienda 11 Parque Lambramani, segundo nivel, tienda 214
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TURISMO DE AVENTURA Y VIAJES OFF ROAD 4X4. Por: Juan Carlos Cáceres Simons.
A
llá por el año 1995, con un grupo de amigos propietarios de vehículos 4x4, iniciamos estas salidas off road hacia cerros, quebradas y desiertos cercanos a la ciudad de Arequipa, buscando y conociendo cada vez más nuevas rutas y lugares, recorriendo en muchos casos por caminos inaccesibles para un vehículo de tracción simple y en muchas oportunidades por terrenos complicados para un 4x4. Pasaron los años y a fines del 2000, ya con experiencia y con una diversidad de sitios que ofrecer, creamos una empresa para desarrollar este tipo de actividades. Así nace TRACCIÓN 4X4, cuyo objetivo es llevar a muchas personas a descubrir por tierra, las incontables maravillas de nuestro país. Se combinan, cultura, turismo y aventura con una intensa mixtura de adrenalina, trabajo en equipo, confraternidad e integración con la naturaleza. Hacer turismo de aventura en vehículos doble tracción es una actividad que va en alto crecimiento, a nivel nacional y mundial. Nuestra organización ha sido la pionera en el sur del país con este tipo de viajes. Hoy, 17 años después, nuestro historial revela que hemos guiado más de 150 travesías y expediciones a diferentes destinos, dentro y fuera del Perú, y hemos capacitado en el uso de estos vehículos a más de 10 mil personas.
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Con el paso de los años el número de participantes va creciendo, y quienes nos acompañan en nuestros viajes saben que pasarán momentos de sana diversión junto a sus familiares y amigos. Por todo esto, nos motivamos a crecer con ellos y enseñarles una buena forma de viajar en grupo, con total seguridad y con una organización preparada y además de la experiencia. TRACCIÓN 4X4 cuenta con guías, mecánicos e instructores expertos y capacitados en la conducción de vehículos doble tracción, los cuales nos acompañan en cada viaje o travesía que realizamos. Somos un equipo de profesionales calificados en cada función que nos corresponde cumplir, con altas dosis de entusiasmo responsable. La práctica de la conducción de vehículos fuera de carreteras implica algunos riesgos, como atravesar una duna o vadear un río. Con indicaciones técnicas, claras, en cada caso, y reglas que todos los participantes debemos acatar y cumplir, nuestros eventos y travesías ofrecen la seguridad y tranquilidad que todos queremos. Si te gusta la aventura y tienes una camioneta 4x4, no importa la marca ni el modelo, aprovéchala y viaja con nosotros. Te invitamos a ser parte de nuestro equipo. ¡Te esperamos!
Sigue nuestras actividades en Facebook: www.facebook.com/ traccion4x4peru o visita nuestros websites para más información: www.traccion4x4peru.com y www.peruexploring.info
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NICOLÁS FUCHS
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Y SU NUEVO DESAFÍO
Que Perú sea incluido en la ruta del Dakar 2018 La misiva fue dirigida al director de la competencia, Etienne Lavigne, y lleva la firma del Premier Fernando Zavala. La carta dice: “Aprovecho la oportunidad para saludarlo cordialmente y mediante la presente expresarle nuestra intención que el Perú sea anfitrión de la versión Rally Dakar que se llevará a cabo en el 2018”. El gobierno ya anunció el inicio de las negociaciones para que el país forme parte del recorrido del Dakar el próximo año. En la conferencia de prensa participó Fuchs, quien resaltó la necesidad de trabajar en equipo: gobierno, pilotos y espectadores, ¿para qué?, pues con el fin de organizar un evento exitoso y que nos llene de orgullo.
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sus 34 años, Nicolás Fuchs, se enfrentó a innumerables desafíos logrando vencerlos gracias a su paciencia, perseverancia y su carácter calmado. Tras su más reciente logro en el Dakar 2017, al ocupar el puesto 12 de la general en la categoría Autos, asumió un nuevo reto: conseguir que nuestro país forme parte de la ruta del Dakar 2018.
Con el respaldo de sus amigos y colegas pilotos inició una campaña por el Dakar en Perú. Convirtió su facebook en una ventana promocional y sus entrevistas fueron la pantalla para anunciar su objetivo. Poco a poco logró la atención del gobierno. Y el pasado13 de enero, a través de un documento, la Presidencia del Consejo de Ministros solicitó a la organización del Rally Dakar incorporar al Perú en su recorrido del 2018.
“Es hora que a todos los que nos gusta este deporte cuidemos lo que tanto valor nos da ante el mundo. Respetemos nuestro patrimonio. Si llevas comida, agua o lo que sea al desierto, a las playas, a la carrera, limpia y llévate tu basura. El desierto, ni las playas son su lugar. También hay que tener claro que se tienen que respetar las zonas de espectadores. Ayudemos a que sea un gran evento”, esta es la consigna de Nicolás.
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LA FÓRMULA DEL CAMPEÓN FUCH: Correr por caminos desconocidos, con viento, tierra, frio y un sinfín de situaciones adversas nos hacen ver a Nicolás Fuchs como un héroe contemporáneo que vence los obstáculos para lograr su objetivo: terminar cada carrera que inicia. Le preguntamos qué hizo posible su reciente logro en el Dakar 2017. La fórmula para Fuchs es un buen equipo, ir paso a paso para superar cada etapa, y definitivamente, ganas de salir adelante. “nosotros no pensamos en la posición que ocuparíamos, nos concentramos en llegar a la meta”, agregó. Otra clave de nuestro ganador es la constante preparación. Para él, cuando acaba una carrera, empieza otra, está convencido que nunca se termina de aprender. Precisamente, quiso compartir con nuestros lectores uno de sus más importantes aprendizajes: “Si tienes un sueño se debe luchar por él, pero hay que tomar conciencia de las caídas. Es vital volvernos a levantar y seguir adelante”.
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LO QUE FUE EL DESAFÍO DAKAR 2017 • El Dakar 2017 Paraguay–Bolivia-Argentina fue del 1 al 14 de enero. • Nicolás Fuchs inició la carrera el 2 de enero, junto a su navegante, el argentino Fernando Mussano. • Fuchs participó en calidad de prioritario. Significa que estuvo dentro de un selecto grupo de pilotos, a los cuales se les da un mejor lugar de partida en todas las etapas. • Compitió en un prototipo HRX dotado de la máxima tecnología el mismo con el que corrió esta última temporada el Campeonato Mundial de Rally. • El puesto 12 de la clasificación general, es el mejor resultado obtenido por un peruano en un Rally Dakar.
PERFIL
10/08/1982
Nicolás Fuchs Sierlecki nace en Lima. Su curiosidad por saber cómo funcionaban las cosas y su necesidad de adrenalina lo llevan al mundo del automovilismo deportivo.
2005
Debuta como corredor de autos, en el Rally Premio Presidente de la República. Logra su primer triunfo dos años después.
2007-2011
Es pentacampeón nacional de Rally.
2009 y 2012 Gana el Rally de los Caminos del Inca. 2010
Campeón del torneo continental FIA-Nacam.
2011
Logra la quinta posición en el Campeonato Mundial de Rally.
06/2012
Gana el Rally Italia Sardegna en la categoría de Producción.
2013
Junto a Fernando Mussano, gana en el Campeonato Mundial de Rally, categoría Autos de Producción. Fuchs es el primer peruano que logra aquel campeonato mundial de Rally.
01/2017
Puesto 12 en el Dakar de este año, también con Mussano. (Datos extraídos de www.nicolasfuchs.com)
34 · V A R I E D A D E S 2 4 nimizando el fracaso escolar; toman en cuenta sus capacidades, el ritmo de aprendizaje, la memorización, experimentación, creatividad, premiando la curiosidad, participación, imaginación, capacidad de emprendimiento utilizan espacios artísticos, socioculturales, con tecnología y reingeniería, donde los niños aprenden a pensar y no solo a transmitir conocimientos hacia un desarrollo humano y espiritual.
El Método Educativo
Finlandés Roxana Figueroa Cruz | Obstetra-Docente Stichting de Waal Foundation
C
uando hablamos de la educación de nuestros hijos, pensamos en qué tipo de educación deseamos que ellos reciban, sobre todo si estos recién van a ingresar a sus primeros años. Así, empezamos una ardua búsqueda de los diferentes jardines de nuestra localidad. Si usted está interesado en este tema le damos a conocer que Finlandia, durante muchos años ha logrado ser el primer lugar en educación. Según el informe del Programa para la Evaluación Internacional de Estudiantes (PISA, por sus siglas en inglés Programme for International Students Assessment), su método educativo comprobado ha obtenido buenos resultados. España lo está replicando, lo cual deberíamos tomar en cuenta en las instituciones educativas de nuestra ciudad.
El niño, adolescente y joven de Finlandia, es libre, cuenta con espacios de estudio, alimentación, juego, descanso; solo tienen entre 3 a 4 clases durante el día y entre cada clase un descanso de 15 minutos, no llevan tareas a casa y si las llevan usan un máximo de 20 minutos de tiempo. No tienen calificaciones ni informes numéricos, desarrollando su propio estilo de aprendizaje. Los docentes son altamente calificados y especializados en todo lo relacionado a la enseñanza, pedagogía y trato humanizado del educando; al impartir los conocimientos por igual, si evidencian que algún alumno se retrasa en el aprendizaje, cuentan con docentes que ingresan al aula y enseñan a este niño en forma personalizada, con otros métodos, de tal manera que este nunca se retrase en relación a sus compañeros.
¿Qué tomaron en cuenta en Finlandia para lograr el éxito educativo?
Se fomenta la educación personalizada según las inteligencias múltiples, mi-
Los profesores finlandeses trabajan mucho con sus alumnos, buscando retroalimentación de los mismos y realizando clases participativas, donde el ambiente es relajado y tolerante. El éxito del aprendizaje según el pedagogo estadounidense Edgard Dale, depende en gran medida del nivel de participación del alumno, tal como plasmó en el “cono de la experiencia”, donde se resalta la actividad participativa y receptiva en un 70%. Los padres son un pilar fundamental en la formación de sus hijos, ellos tienen libertad de ver a través de videos el desenvolvimiento de sus hijos; pueden involucrarse en actividades culturales tanto en el hogar como en la escuela, permitiendo al niño conciliar su vida laboral y familiar. Padres y madres son preparados para dar tiempo de calidad a sus hijos. La educación finlandesa ha abandonado la memorización critica. Prioriza que el niño aprenda, cree, saque sus propias deducciones, en ambientes propicios con no más de 20 alumnos por aula, que llevan clases teóricas menores para no saturarlos, pero que el aprendizaje sea muy rico y de calidad para lograr la igualdad de oportunidades. Permiten que los niños sean activos, en ambientes cálidos, dinámicos, acogedores, luminosos, con tecnología adecuada a la época actual, con clases interactivas desde su escritorio; aprenden divirtiéndose, en búsqueda de respuestas, con herramientas y soluciones eficientes a los constantes cambios de la sociedad. Por su experiencia en el trabajo colaborativo, los alumnos elijen temas de interés, planificando su desarrollo respalado por la comunidad educativa con actividades, libres, creativas y divertidas en bienestar del niño.
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La sensibilidad y percepción tan alta de los niños los ha inducido a utilizar todos sus sentidos, que los hace más alertas, con amplia capacidad de percibir. Es por eso que aman la naturaleza, lo que permite fortalecer la parte psicoemocional y espiritual acorde a esta realidad. El secreto para que los alumnos se desarrollen con tanta eficiencia se debe a que cuentan con el tiempo suficiente para ser niños y jugar, participar, estar en familia, hacer deporte, tocar música, cantar, leer etc. No son considerados niños hiperactivos, ni retraídos. Tienen los espacios suficientes para aprender, jugar, nutrirse y ser felices. Esto permite que los niños se hagan muy independientes, empoderados para participar en cocina, costura, artesanía; al ser felices se respetan y respetan a los demás, se intenta que olviden la violencia y que todo sea en un espacio de amor y confraternidad, así crecerán como seres humanos capaces de discernir entre lo bueno y lo malo.
Desde el primer año de edad hasta los cinco años, primera etapa de su desarrollo en la escuela, son preparados para despertar sus aptitudes, habilidades, incrementar la curiosidad, incursionar en música, deporte, manualidades, arte. Estos niños no son preparados a competir, o sea para ganar o perder, sino para que cada quien conozca la inteligencia múltiple con la que cuenta y desarrollarla en forma libre, reconociendo sus propios progresos, de acuerdo a su ritmo, siendo feliz y comprometido con seguir aprendiendo de una forma fácil, en un ambiente cálido y acogedor, como si fuera en casa, con ambientes muy decorados con sus propios trabajos, sin carreras ni empujones, con autodisciplina, y sin miedo de que pueda causarse daño. Nuestra Institución Educativa Landázuri Ricketts, cuenta con más de 20 años de experiencia nacional y está incursionando en Arequipa. Con miras a seguir avanzando en los niveles de primaria,
secundaria y educación superior, ha tomado en cuenta cada uno de estos aportes metodológicos de Finlandia y lo pone al servicio de la comunidad Arequipeña. Hemos invertido suficientes recursos humanos y económicos, en investigar los éxitos de esta educación por lo tanto nuestra institución educativa ha iniciando con la cuna jardín adecuándola con el equipamiento más significativo para lograr niños exitosos, con metas a encender el intelecto, abrir horizontes y educarlos para pensar. Como futuro ciudadano, que logre dominar sus habilidades de acuerdo a su edad, siendo estimulado para esto, en un ambiente de honestidad y respeto, con docentes actualizados, conscientes y responsables.
Urb. Independencia Americana B-25 Yanahuara Teléfono: 054-418850 www.colegiolandazuri.com
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Tú trabajas y nosotros los cuidamos bien La cuna jardín Brilliant Minds se ha renovado completamente para ofrecer educación preescolar de excelencia que todo padre de familia desea para sus hijos. Estimulación temprana de 0 a 12 meses Desde el primer mes de vida, reforzamos el apego y afectividad con sus padres. Aprenden a conocerse y relacionarse con sus progenitores, de tal forma que la crianza en sus primeros meses fluya con seguridad, en un entorno sano y feliz para toda la familia. Kínder 1 Cuando inician la educación preescolar, continúan con la estimulación temprana de acuerdo a su edad. Sin embargo, nuestra principal ocupación es ayudarlos a adaptarse y quedarse tranquilos con sus profesoras, con la seguridad
absoluta que sus padres los recogerán en pocas horas. De esta forma aprenderán y se divertirán jugando y compartiendo con sus compañeros, en el aula o al aire libre, disfrutando juntos de un entorno amoroso y comprensivo. Kínder 2 Al cumplir los 2 años, ya sus esfínteres logran una madurez que les permite dejar el pañal, los padres y las profesoras del kínder 2 trabajan para cumplir este objetivo. De igual forma, su capacidad cognitiva debe ser aprovechada mediante conceptos concretos, lo que nos permite iniciar la lectura temprana.
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Kínder 3
Servicios adicionales
El método Filadelfia para la enseñanza en el preescolar, está dirigida hacia la lectura temprana y posterior escritura temprana. Este método reúne los mejores conceptos del Montessori, Doman y Peice. Se concreta a los 3 años, cuando los conceptos concretos que conocieron a los 2 años los pueden manejar, siempre mediante el juego, iniciando la escritura temprana. Entonces, reconocerán palabras que luego lograrán formar, mejorando gradualmente su lenguaje, capacidad de expresión y comunicación.
La amplia y bien equipada infraestructura de la cuna jardín Brilliant Minds, nos permite ofrecer los servicios de cuna y guardería, a cargo de personal especializado en cuidado de niños, salud y estimulación temprana. De esta forma, apoyamos a los padres que trabajan, dándoles tranquilidad al dejar a sus niños seguros hasta su regreso.
Talleres Todos los niños reciben clases semanales de inglés, música, teatro, danza, pintura y minichef. Los talleres de fútbol y vóley, tanto para niños como niñas, son impartidos dentro del horario de recreación. Estas actividades serán dirigidas por profesionales especializados.
Consultorio psicológico, a cargo de una Psicóloga profesional con amplia experiencia. Alimentación a cargo de una Nutricionista. Se preparan loncheras, snaks y almuerzos nutritivos. Garcilazo de la Vega N° 300, Umacollo Tel.: 054 - 252602 Cel.: 959929610
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FORMAMOS LOS PROFESIONALES QUE LAS EMPRESAS REQUIEREN
provecho a tu aprendizaje; formación práctica que las empresas requieren, con cursos novedosos, integradores para verificar lo aprendido a través de proyectos; y también brindamos acompañamiento y desarrollo estudiantil, con consejería y orientación vocacional, refuerzo académico a través de tutorías, programas de empleabilidad desde el inicio y actividades extra académicas como danza, teatro, música, deportes, entre otras completamente gratuitas. La UTP en Arequipa ofrece las carreras profesionales de Administración de Empresas, Negocios Internacionales, Marketing, Banca y Finanzas, Contabilidad, Turismo y Hotelería, Derecho, Psicología, Ingeniería de Seguridad Industrial y Minera, Ingeniería de Minas, Ingeniería Civil, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Sistemas e Informática y Arquitectura.
D
esde mayo de 2016, en poco menos de un año, la Universidad Tecnológica del Perú – UTP bajo la administración del Grupo Intercorp ha revolucionado en Arequipa el mercado educativo superior, con un sistema y modelo universitario único en el país. Ofrecemos un plan de estudios por competencias diseñado para trabajar más rápido con importantes empresas como socios educativos empleadores, nuestro innovador sistema cuatrimestral permite terminar la carrera en menor tiempo sin que eso signifique estudiar menos. Usamos tecnología integrada con el aprendizaje ya que contamos con 24 laboratorios especializados; simuladores para cada una de las carreras profesionales, sistema de soporte virtual para sacar el máximo
Para el inicio del periodo académico 2017-2, el próximo 2 de mayo, estamos lanzando dos nuevas carreras: Ingeniería Mecánica e Ingeniería Mecatrónica. Dos posibilidades más, para los jóvenes que gusten de estos dos campos profesionales, que sin duda alguna darán mucho que hablar en la macro región sur del Perú. Contaremos con laboratorios altamente especializados para la experimentación de motores, de mecanismos, elementos de máquinas y metrología, de tecnologías de fabricación, de fluidos y turbo máquinas, de ciencia de materiales, de mecanizado y soldadura, entre otros. El examen de admisión de la Universidad Tecnológica del Perú, Sede Arequipa, se realizará el domingo 12 de marzo desde las 08 horas, en su moderno campus universitario de la Av. Tacna y Arica 160. Los interesados en participar del proceso de admisión, podrán registrar su inscripción hasta el viernes 10 de marzo, en el horario de 08.30 a 19.30 horas. La UTP tiene como principal propósito dar a todos los peruanos una educación superior de calidad, que les permita alcanzar una vida mejor.
Casa bonita Grupo Canales: Porque cada detalle cuenta
E
n el Grupo Canales saben que los mejores momentos se pasan en casa. Con 15 años de experiencia en el rubro de acabados en construcción esta empresa familiar se esfuerza por satisfacer a sus clientes, con trato personalizado y principalmente la atención en los detalles. “Nuestra misión es ofrecer los mejores productos que hay en el mercado, las últimas tendencias en cuanto a diseño y calidad. Cuidando que el cliente quede satisfecho lo asesoramos en la compra e instalación de sus materiales”, explica su misión, Juan Carlos Canales Alvarez, gerente general de Grupo Canales. Otra de sus especialidades es el diseño, elaboración e instalación de muebles de melamina. Preparan pro-
yectos de remodelación y asesoran la ejecución de los planes que les presentan sus clientes. Su equipo de trabajo está integrado por especialistas técnicos e instaladores, profesionales del sector con amplia experiencia. Su compromiso garantiza la calidad de su servicio antes y después de la compra. “Somos una empresa familiar, y a nuestros clientes los tratamos como parte de nuestra familia. Buscamos siempre su bienestar, respondiendo a sus necesidades, con un trato excelente y totalmente personalizado. La constancia, el esfuerzo, la capacitación y una gran atención a los detalles son la clave para su satisfacción”, así resalta algunas de las cualidades en su trabajo, Juan Carlos Canales Alvarez.
Grupo Canales cuenta con un stock permanente de materiales exclusivos como las piedras naturales, granito, már-
mol y cuarzo, de procedencia asiática, española y brasilera. Exhibe la variedad de sus productos en: Calle Misti 307 Yanahuara Tel.: 271053 Movistar: 956602906 Entel: 958872415
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“CUIDAR DE UNA MASCOTA
ES CUIDAR DE UN HIJO” Encontrarás ayuda en el nuevo hospital veterinario Terán
Mario Terán
VanessaTerán
L
os tiempos han cambiado y en la actualidad las personas le prestan mayor atención a sus mascotas. Sin embargo, para el doctor veterinario Mario Terán, tener un animalito, implica más que el gusto por la belleza de una determinada raza, lo más importante es la responsabilidad, “es estar convencido de poder invertir tiempo y dinero. Es como un hijo, no basta con darle de comer”, afirma. El también director general del nuevo hospital veterinario Terán, habla de los animales con mucho cariño. Su devoción nace desde niño al estar rodeado de los perros que criaba su abuelo, Francisco Terán. Por esta pasión compartida con su hermana Vanessa, estudió junto a ella medicina veterinaria, fundando en sociedad el primer hospital veterinario de Arequipa (2015), que hasta la actualidad funciona en Yanahuara. Debido a la acogida que tuvieron en el primer hospital veterinario, y en respuesta a los requerimientos de la población arequipeña, en enero del presente año, decidieron abrir un nuevo centro hospitalario, esta vez en José Luis Bustamante y Rivero, con atención las 24 horas.
La nueva sede cuenta con diferentes áreas, divididas acorde a las necesidades de cada mascota: tópico de vacunación, especialmente para animales sanos; área de emergencia; sala de fisioterapia; área de diagnóstico por imagen; laboratorio; internamiento para perros y gatos; quirófano; ambiente para peluquería, separada de las áreas médicas; sala de recepción amplia; y auditorio, para la capacitación constante de su personal. Sus instalaciones modernas, con equipos de última tecnología, sólo son parte de sus bondades, porque se pretende brindar una atención de excelente calidad donde sobresalga la asepsia, procedimientos para evitar que los gérmenes infecten a sus pacientes. Las áreas de ventilación son esenciales en este punto. Para cumplir con su misión, en el hospital veterinario Terán entrenan constantemente a su personal, integrado por especialistas en diagnóstico por imágenes, radiología, ecografía, cardiología, cirugía, oftalmología, ortopedia y traumatología. Atienden perros y gatos, pero también, a otras mascotas poco comunes como tortugas, roedores y aves ornamentales. Según comenta el Dr. Mario Terán, al ser Arequipa una ciudad en crecimiento, las casas se reducen y se crea una nueva tendencia por insectos, peces, animales que ocupan poco espacio. Frente a esta realidad, el director general del hospital veterinario Terán, recomienda que las personas eviten comprar especies vendidas en forma clandestina, que sean de otras zonas o nacidas libres. “Promovemos la defensa de los animales, sobre todo de aquellos usados como fábricas reproductivas u otros que fueron abandonados. Todos merecen calidad de vida”. Hoy, los hermanos Terán, cuentan con 4 centros de atención para mascotas: wwwhospitalveterinarioteran.com
- Hospital Veterinario en Jose Luis Bustamante y Rivero Av. Pizarro C-8 Tel.: 054 332600 Atención las 24 horas - Hospital Veterinario en Yanahuara Urb. Los Cedros F-2 Tel.: 054 274343 Atención las 24 horas
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“Caminando Arequipa” Por: Paul Perea Ponce
“ Una emocionante travesia por nuestra region a través de nuestros ingredientes”
H
ace más de 5 años que vengo investigando los ingredientes culinarios, micro climas y zonas de vida de la región Arequipa, nuestra tierra. Tras exhibir los resultados de la exploración en Salamanto Restaurante, asumimos el reto de elaborar un libro que traslade al lector a cada rincón que visitamos. ¨Caminando Arequipa¨, resumirá el viaje por todas las provincias de nuestra querida región. Fuimos en busca de sabores nuevos, encontramos algunos conocidos y otros nunca degustados. En cada lugar, una cocina diferente y nuevas formas de preparar los ingredientes que maravillaron nuestro paladar todos los años que tenemos de vida, La comida cuenta el sentimiento de las personas que la preparan, y en esta aventura conocimos a los artífices de exquisitos alimentos, nos explicaron la procedencia de cada ingrediente y lo que representa para ellos. Comenzamos el viaje en la provincia de Arequipa, donde las picanterías son el reino de platos tradicionales. Usan ingredientes nativos como el rocoto de huerto, la cebolla colorada, el ajo napuri, el huacatay, los cuyes, entre otros. Desde este punto, yendo en sentido horario, llegamos a la provincia costeña de Islay, donde visitamos el puerto de Matarani, Mollendo, Mejía y La punta de Bombón. La variedad de pescados y mariscos son el centro de cada preparación, donde sobresalen las tolinas, barquillos, lenguados y
pulpos. Mientras que en Tambo y Cocachacra se utilizan los deliciosos camarones. Continuamos con la provincia de Camaná y el puerto de Quilca. Allí encontramos pejerreyes, pericos, cojinovas; así como los mejores cultivos de arroz, frejoles y frutales. Al llegar a Ocoña, probamos los camarones más ricos y grandes del Perú. Entramos a la provincia de Caraveli, y en el puerto de Atico degustamos los mejores erizos del mundo, al igual que las lapas y pulpos. Llegando a Chala y Lomas, probamos las corvinas más sabrosas de todo nuestro litoral. Saliendo de la costa, en Acarí, Bella Unión y Yauca, disfrutamos del aroma
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a flores de olivos, enseguida saboreamos, en nuestra imaginación, las aceitunas y aceites de insuperable calidad. Pasamos por la provincia de La Unión, donde está el cañón más profundo del mundo, El Cotahuasi, que da vida a ingredientes de exuberantes sabores como mangos, variedad de quinuas y kiwicha, así como uvas y vinos dulces, naturalmente exquisitos. Llegamos a las provincias de Condesuyos y Castilla. En los distritos de Chuquibamba y Pampacolca, se elabora mantequilla y quesos como el Paria, el Andino y el Tilsit. Su principal
insumo es la leche de vacas alimentadas con pastos naturales. Ya en Caylloma, donde se encuentra el famoso Cañón del Colca, hallamos la exótica carne de alpaca, una de las más saludables del mundo; pescados como la trucha andina; el queso de Lluta, envuelto en sal arcillosa rojiza, único en su clase; así como diferentes tipos de quinua, tubérculos, habas y orégano. Tan suculenta diversidad de tesoros culinarios merece una seria investigación. Iniciaremos una nueva travesía con un equipo de profesionales de
distintas disciplinas como historiadores, antropólogos, botánicos, agrónomos, biólogos, y fotógrafos que registrarán cada paso que demos al encuentro de los sabores de nuestra tierra. Esperamos que pronto todos puedan tener en sus manos “Caminando Arequipa”.
León XIII H-11, Cayma Tel.: (054)340607 restaurante@salamanto.com www. salamanto.com
Valdivieso de Chile
NOCHE PARA FORTALECER
LAZOS
La historia de Valdivieso se remonta a 1879, año en que don Alberto Valdivieso funda Champagne Valdivieso, la primera casa productora de vinos espumantes de Chile y Sudamérica. Desde entonces Viña Valdivieso se ha consolidado como el líder de la categoría en el mercado doméstico y sudamericano, últimamente expandiendo sus fronteras al mercado Europeo y Asiático. Después de un siglo desde su fundación, comienza la producción comercial de vinos en la bodega de Lontué, en el Valle de Curicó. Hoy en día Viña Valdivieso cuenta con un portafolio de vinos de gran calidad. Entre ellos, los vinos (Caballo Loco, Eclat, Single Vineyard, Single Valley Lot y los de la línea Winemaker Reserva); y los espumosos (Charmat Clásico, Limited, Grand, Petit y Tradicional).
F
ranco Supermercado, empresa arequipeña con más de 20 años de existencia, realizó el evento “La Noche de Vinos, Fiambres y Jazz”, evento organizado para brindar un momento de esparcimiento a sus clientes y marcar su política de atención personalizada en sus locales. La actividad se realizó en el Club Casino Mejía, en la provincia de Islay.
“El evento fue un acercamiento personalizado para engreír a nuestro público preferente, regalándole una velada donde pudieran degustar algunos de los productos de alta calidad que tenemos disponibles en todas nuestras tiendas”, declaró Enrique Franco Obregón, gerente general de Supermercado Franco. Los asistentes degustaron los exquisitos
Otto Kunz Empresa líder dedicada difundir la exquisita tradición suiza. Produce y distribuye embutidos fríos y calientes, cortes de cerdo, cortes de res, hamburguesas, pavo, y recientemente jamón de pechuga de pollo. También cuenta con una línea de distribución de quesos en todos sus tipos. En la elaboración de sus productos Otto Kunz utiliza un proceso de metódica elaboración.
En Arequipa: Av. Emmel 115, Yanahuara, Arequipa Franco Lambramani vinos espumantes Valdivieso de Chile. Al mismo tiempo, saborearon los deliciosos fiambres de Otto Kunz, que hicieron la combinación perfecta con los crujientes Panes Franco elaborados en sus mismos locales del supermercado. Nuestro compromiso de llevar productos de primera calidad a los hogares peruanos, hace que nos esforcemos
por crecer constantemente. Estamos seguros que contamos con la aceptación de un público que también requiere una verdadera y buena atención. Este encuentro, con la fiel clientela de Supermercado Franco, estuvo ambientado por la banda arequipeña “Orange Room”, y su amplio repertorio de música jazz.
Urb. Quinta Tristán S - 2 – 1, José Luis Bustamante y Rivero, Arequipa (supermercado Kosto) Calle Comercio 375, Mollendo, Islay En Moquegua: Av. Costanera Urb. Túpac Amaru MZ-A, LT- 18, frente al parque los Héroes, Ilo
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ARTES DE ACUARELA
“Particularmente me interesa la acuarela, es la técnica que más me gusta por la complejidad que trae ella consigo misma, ya que no permite errores”
Luis Cornejo Arenas
Nació en Arequipa y a los 17 años supo que quería ser pintor. Su gusto por todas las expresiones artísticas lo llevó a estudiar Arquitectura. Gran parte de sus obras reflejan el amor por su tierra y la nostalgia al estar tantos años viviendo lejos de su ciudad natal. ¿Cómo defines tu obra? Como la copia o el intento de una copia mal hecha de todo lo que la naturaleza nos brinda en la perfección de ella misma. ¿Podrías háblarnos de las técnicas, materiales que usas; y el género que abarca tu obra? Particularmente me interesa la acuarela, es la técnica que más me gusta por la complejidad que trae ella consigo misma, ya que no permite errores a pesar de que no es muy cotizada en el medio. En lo que a la generalidad se refiere solo pinto todo aquello lo que mis ojos pueden captar e interpretar ¿Qué pintores han influido o influyen en tu obra? Luis Palao Beristaín, Jorge Cyran Valencia Hernán Sosa y José Álvarez Chávez. ¿Cómo elige un artista la temática de sus pinturas? La temática siempre está presente en el medio ambiente, solo uno tiene que aprender a observar, elegir y optar. Hay que saber descubrir la sombra, la forma y el color para poder plasmarla en un lienzo o en un papel con un motivo o fin determinado. ¿Cómo logras la inspiración?
De todas las obras que has realizado ¿hay alguna a la que le tengas un especial aprecio?
La inspiración solo son las ganas de querer hacer algo y fijarse un reto, el cual uno debe de vencer en un plazo establecido.
Todas las obras tienen un cariño especial, particularmente no me apego a ninguna. Todas son importantes, porque tomaron un tiempo de mi vida y un interés en particular en crearlas.
¿Qué sentimiento es el que suele motivarte a pintar?
Trabajas mucho el detalle en tus pinturas ¿cuánto tiempo inviertes en promedio al hacer uno de tus cuadros?
Sentimiento no lo sé, pero si ganas de vencer retos y crear obras.
Eso depende de cada uno en particular. no lo termino hasta que me sienta satisfecho con el trabajo realizado.
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Tu pintura del enrejado izquierdo de la catedral de Arequipa muestra arte de filigrana. Para hacer estas pinturas ¿utilizas fotografías o solo tu prodigiosa memoria? El trabajo es complementario, fotografía y memoria. Hay que tener en cuenta que hace muchos años que yo no me encuentro en Arequipa. Así como Leonardo da Vinci escondía en sus pinturas un mensaje oculto. ¿Haz incluido mensajes que no son perceptibles a simple vista? No, no hay mensaje alguno oculto entre ellas, solo trato de hacer una obra. En tu vida artística ¿Qué fue primero, la pintura o la caricatura? La caricatura. ¿Cómo incursionas en la aventura de dibujar caricaturas? y ¿cuáles fueron tus motivaciones para crear con estos trabajos tu blog “Flora y fauna”? Fueron las ganas de dibujar a personas desadaptadas que pululan en varios lugares del mundo. Arequipa no se libra de este tipo de sujetos, que se creen dueños del medio, ellos hacen gala de abusos, robos, mentiras y estafas sin importar el género del sujeto, porque aunque parezca mentira muchas mujeres se llevan el premio mayor en esta categoría. Bási-
camente este fue el motivo de crear la página en mención. ¿Cómo te ayudó el ser pintor?, ¿cuáles crees que son los beneficios de cultivar el arte en las personas y en especial los niños? Crea un orden en la persona, la forman para vencer retos, además de enseñarle que siempre hay valores ocultos en la vida, a medida que uno va creciendo son necesarios valorarlos y descubrirlos. ¿Qué ventajas y qué desventajas conlleva el ser un artista plástico en Perú? El Perú no entiende el arte, las personas solo compran un cuadro por las formas y colores. Eligen al artista que tiene mayor publicidad sin interesar lo que este plasme en un lienzo. ¿Cuáles son tus proyectos a corto, mediano y largo plazo? Solo pintar por el gusto de hacerlo y vivir de la arquitectura que es mi profesión. ¿Quiénes son las personas o instituciones que apoyaron tu carrera? Hernán Sosa, artista que difunte el arte peruano en distintas partes del mundo, me ayudó desinteresadamente. Precisamente a él le debo lo que pinto.
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La historia de
RAYO DE SOL Rayo de Sol organiza proyectos para permitir el despertar de los niños de 2 a 12 años del barrio de Alto Cayma en las alturas de Arequipa (Péru).
Me llamo Marie-France, profesora de español, casada, madre de 4 hijos, abuela de 12 nietos y desde siempre deportista y trotamundo… En el año 2000, cuando llega la hora de jubilarme, empiezo, con mi mochila, una vuelta al mundo con el fin de reflexionar sobre los años que me quedaban por vivir. Durante estos meses conocí la pobreza por todas partes del mundo. En Perú, Arequipa, deje la mochila por 6 semanas y descubrí la gran necesidad de los barrios pobres de la ciudad. Fui a vivir 4 semanas con las mamás y los niños de estos barrios, compartiendo con ellos su vida cotidiana. Lo que viví me conmovió y eso cambió totalmente mi vida. Encontré el camino para el futuro. Mi sitio es aquí, con estas mujeres y sus hijos. Antes de ir para reanudar mi vuelta al mundo, les
hice una promesa. “Volveré para construir en este barrio. Una cuna para los niños”. En Francia empecé con unos amigos a recaudar fondos por todas partes. Como deportista, tuve la idea y un poco loca de dar vuelta al mediterráneo en bicicleta, a los 65 años de edad El recorrido completo lo hice sola en 16 meses, por 16 países. A veces unos ciclistas generosos se unían a la pequeña caravana, participando con el proyecto y aportando más de 200 € cada uno. “Yo pedaleo…tu pedaleas…ellos comen.” Nos costó mucho dinero y fue difícil, pero lo logramos con ayuda de los franceses y muchas conferencias que daba por toda Europa.
Gracias a este recorrido, tuve entrevistas con periodistas, fui a la televisión, y al final conseguí lo suficiente para empezar a construir en 2004 Rayo de Sol. Para lograr el autosostenimiento de los proyectos, en el 2010 tuvimos la idea de construir una paradería francesa. Otro proyecto está en marcha… Construir otro Rayo de Sol en Tarapoto cerca de la selva Amazónica. A los 76 años, aun me quedan, fuerzas y dinamismo para realizar este proyecto nuevo. Hoy la panadería es un rinconcito de Francia acogedor donde vienen los peruanos, los extranjeros que viven en Arequipa y Tarapoto.
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Esta panadería francesa donde se venden más de diez variedades de panes, está constituida únicamente para sostener los proyectos de formación y/o educación de grupos de niños necesitados de esta parte del mundo. Un día de octubre 2007, llegué a Rayo de Sol con una bici de segunda mano comprada en Arequipa. A los niños del comedor les pedí que me ayuden a buscar un nombre para mi bici. Dos días más tarde, Héctor de 9 años, me da un papelito todo arrugado en el cual puedo leer: “Cusi Qoyllor”. Viendo que no entendía me dice: es idioma Quechua, mi abuela es la que encontró el nombre para tu bici y quiere decir: “Estrellita que brilla día y noche”. Desde aquel día la estrellita nunca me abandona, guía mis pasos, evita las catástrofes y me da energía y fuerza. Gracias Héctor y a los niños del comedor, su estrellita ha puesto para siempre un sol en mi corazón. El dinero para sostener los proyectos viene de la producción y venta de una panadería francesa. Con la ayuda de voluntarios, los panes y pasteles son vendidos de lunes a viernes en su local de calle Sucre n°205 y de forma ambulatoria, en las calles del centro de la ciuda de Arequipa. Gracias a estas ventas, podemos financiar el jardín infantil de la UPIS Dean Valdivia (Alto Cayma), además de las actividades aducativas que se realizan como apoyo escolar en el edificio de Rayo de Sol. Hace poco acabamos de abrir una biblioteca, llamada el Principito, en la cual los niños podrán venir a practicar el hábito de la lectura, de lunes a sábados de 4 a 7 pm en el mismo jardín de Alto Cayma.
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CHINA
FERIA CANTON PROGRAMA INCLUYE : · Boleto aéreo Lima / Madrid / Beijing / Canton / Lima · 03 noches de alojamiento en Pekín. Hotel 5* · Visita al Palacio Imperial, la Plaza de Tian An Men, el Palacio de Verano. Espectáculo de Acrobacia. · Visita a la Gran Muralla, Mercado de la Seda. Cena de pato laqueado. · Visita al Templo del Cielo · Tren de alta velocidad Pekín / Shangai · 05 noches en Guangzhou. Hotel Ramada Plaza 5* · Visita al Auditorio en honor al Dr. Sun Yatsen y la Familia Chen · Inscripción y traslado a la Feria Cantón durante 4 días. Consultar tarifas con Lumont a los teléfonos: 054-484545 / Cel: 958378376 - 995334665
La Feria de Importación y Exportación de China, o simplemente denominada Feria de Cantón, está ubicada en la provincia de Guangdong y es considerada como el más grande centro de comercio exterior del mundo. En este lugar se reúnen dos veces al año los expositores chinos y compradores de todos lados para importar de China productos de la mejor calidad y a precios competitivos. Es sin duda alguna, la gran oportunidad para que las empresas peruanas puedan aumentar el stock y despegar sus ventas durante todo el 2017. La feria es organizada desde 1957 por el Ministerio de Comercio Exterior de China. Cuenta con aproximadamente 24.000 expositores y más de 200.000 visitantes de todo el mundo. PRIMERA APERTURA PRIMERA FASE
Del 15 al 19 de abril.
SEGUNDA FASE
Del 23 al 27 de abril.
TERCERA FASE
Del 1 al 5 de mayo.
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EN ESTE CUADRO REVISE LAS FECHAS Y RUBROS DE CADA UNA DE LAS TRES FASES DE LA FERIA DE CANTÓN FASE 1
FASE 2
FASE 3
ABRIL (15 AL 19) OCTUBRE (15 AL 19)
ABRIL (23 AL 27) OCTUBRE (23 AL 27)
MAYO (01 AL 05) OCTUBRE (31 AL 04 NOV)
Maquinaria y equipo pesado Maquinaria pequeña Bicicletas Motocicletas Autopartes Productos químicos Herrajes Herramienta Vehículos Maquinaria de construcción Eléctricos para el hogar Electrónicos para el hogar Prod. electrónicos y eléctricos Prod. de comunicación y cómputo Materiales de construcción Artículos de decoración Equipos y accesorios para baños
Batería de cocina y vajilla Cerámica en general Cerámica artística Decoraciones de hogar Arte en cristal Muebles Tejido, ratán y arte en hierro Productos de horticultura Productos de piedra y hierro Artículos de hogar Prod. de cuidado personal Artículos de aseo Relojes de pared y de mano Instrumentos ópticos Juguetería Regalos y premios Productos para fiesta
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SEGUNDA APERTURA PRIMERA FASE
Del 15 al 19 de octubre
SEGUNDA FASE
Del 23 al 27 de octubre
TERCERA FASE
Del 31 de octubre al 04 de noviembre Av. Cayma N° 608 Of. 2, Cayma - Arequipa Telf.: 054-484545 Cel: 958378376 - 995334665 lucy@lumontviajes.com ventas1@lumontviajes.com ventas2@lumontviajes.com www.lumontviajes.com
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Los dulces y la
Semana Santa Por : Adriana Agramonte Mostajo
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n un país eminentemente católico como el nuestro, la Semana Santa en un verdadero acontecimiento. No sólo conmemorando la vida, muerte y resurrección de Jesucristo, sino a través de las diversas expresiones de tradición y costumbres que se lucen en todas nuestras provincias. Una de las tradiciones que más se disfrutan son las gastronómicas. Pero más allá de los platos a base de pescado, ya que hay que abstenerse de comer aquellos preparados con carne, están los dulces típicos de estas fechas, que engalanan toda mesa. Aunque ya muchas familias no siguen tan estrictamente los dictados de las tradiciones religiosas, estas costumbres son una buena excusa para ofrecer a los tuyos recetas típicas, de sabor añejo y muy elaboradas, que cada vez son menos habituales en los hogares debido al ritmo de vida tan ajetreado que llevamos. Es en los pueblos y ciudades pequeñas donde se sigue una rigurosa tradición en la elaboración casera de postres. En Arequipa por ejemplo por estas fechas se elaboran mazamorra morada, mazamorra de chancaca, arroz con leche, leche asada, coquitos arequipeños, queso helado, bombones de coco, pastel de choclo, alfajores con miel y buñuelos. En otras partes del Perú, se hace la rosca rellena de pascua, los huevos de chocolate, empanaditas, dulce de manzana y variadas frutas en almíbar.
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Arroz con leche, INGREDIENTES: 1 taza de arroz 5 tazas de agua 2 ramas de canela 3 clavos de olor Ralladura de naranja 1 tarro de leche evaporada 2 tarros de leche condensada 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 yemas 1 pizca de sal Canela en polvo para espolvorear
una delicia
PREPARACIÓN: Lavar el arroz Poner las cinco taza de agua en una olla. Agregar la canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja. Cuando rompa el hervor echar el arroz y cocinar a fuego lento por unos 30 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido. Añadir la leche evaporada, mover constantemente y mantener el fuego lento. Incorporar la leche condensada. Darle punto de manjar blanco. Agregar la vainilla y por ultimo las yemas y la sal.
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La Semana Santa en Arequipa Trayectoria de una tradición hispana Por: Alejandro Málaga Núñez Zeballos Academia Peruana de Historia Eclesiástica.
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a primera Semana Santa que se realizó en la ciudad de Arequipa fue en el año de 1541, teniendo como escenario unas calles con pocas viviendas y otras en plena edificación, ya que paulatinamente los hispanos que llegaban se iban avecindando y de acuerdo a su capacidad económica se establecían más cerca a la Plaza Mayor los más pudientes y periféricamente los menos acomodados. Los Frailes Dominicos fueron los únicos religiosos – desde 1539 – que estaban establecidos y por espacio de más de un quinquenio se ocuparon de organizar el recorrido de las imágenes por las calles en Semana Santa, con el transcurrir de la segunda mitad del siglo XVI, fueron llegando los Mercedarios (1548), Franciscanos (1551), Agustinos (1572) y Jesuitas (1573), y los recorridos fueron variando, además de una nueva distribución de las imágenes a adornar y sacar en procesión, con la colaboración de algunas cofradías o hermandades de los distintos templos de las diferentes órdenes religiosas.
58 · V A R I E D A D E S 2 4 La población de la ciudad de Arequipa a fines del siglo XVI, consolidó su fama de marcada religiosidad revelada en el fervor de las procesiones y numerosas muestras de penitencia como flagelantes y ermitaños, monjas del monasterio de Santa Catalina y dominicos, mercedarios, franciscanos, agustinos y jesuitas con virtudes como premoniciones, bilocaciones, levitaciones, prodigios y sobre todo éxtasis místicos que algunas veces el Santo Oficio no llegó a tolerar y públicamente reprimió con drásticos castigos. En el transcurso de la época virreinal a la republicana – segunda década delsiglo XIX –, la población de la Ciudad Blanca durante la Semana Santa demostraba mucha contrición, penitencia y asistía a los oficios de riguroso luto, era muy mal visto que durante esos días se realicen matrimonios, por ello, casi no se dieron en esas fechas. Esta última semana de la Cuaresma, se iniciaba el sábado al atardecer en el atrio de la Catedral donde se interpretaban piezas musicales muy tristes que desencadenaban el llanto y lamentos de los presentes. El Domingo de Ramos, después de la primera misa se daba la bendición de las palmas y cruces fabricadas de este material, que los fieles colocaban en los pórticos y puertas principales de sus viviendas. El lunes, se realizaba la procesión del Señor de la Caridad, imagen donada por el rey Carlos V, salía de la única doctrina para indios en la ciudad, Santa Marta, ingresaba a todos los templos de la ciudad. El martes, del otro lado de la Chimba salía del templo de San Juan Bautista de Yanahuara, la procesión de la Verónica e ingresaba por el puente de la ciudad – actual Bolognesi – y se la albergaba en la Catedral hasta el día siguiente que retornaba recorriendo las principales calles. El Jueves Santo, por la mañana se daba la misa de Comunión y por la tarde el Lavatorio de Pies en la Catedral, además se visitaban los principales templos de la ciudad y algunos cercanos como Yanahuara, Cayma y Sachaca. En Viernes Santo, la población mostraba su máximo fervor en la misa del medio día, se instituyó realizarse un sermón de tres horas de duración y era realizado por los mejores oradores de la ciudad, en el templo de Santo Domingo al atardecer se realizaba la ceremonia del Descendimiento, y finalmente se daba paso a la procesión de Cristo yacente. El sábado temprano se asistía a la Misa de Gloria y finalmente, el Domingo de Pascua o Resurrección que incorporó la tradición de quemar simbólicamente un fuego de artificio que representa a Judas y leerle su testamento en el cual se menciona a las principales autoridades de la ciudad
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