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REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

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IÑAKI LÓPEZ DE VIÑASPRE: COMIDA VASCA GLOBAL Gente Marta Hazas, una actriz que triunfa en teatro y televisión | Moda Complementos con mucho estilo | Salud La hiperhidrosis o el sudor excesivo | Rutas Reportaje fotográfico sobre las noches en Andalucía | Gastronomía El pan de ayer y de hoy | Televisión Iñaki López presenta su nuevo proyecto: ‘Embajadores de Euskadi’

# 254

4 de agosto de 2012

HORARIO: HASTA LAS 11 DE LA NOCHE

EN AGOSTO, ABIERTO TODOS LOS DÍAS Síguenos en:

de Aventura y Diversión Arguedas (Navarra) T. 948 088 100 www.sendaviva.com

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ESTILO Y OCIO 04 GENTE MARTA HAZAS “ASPIRO A VIVIR DE LA INTERPRETACIÓN TODA MI VIDA”

08 EN PORTADA CHARLA CON EL FUNDADOR DEL GRUPO SAGARDI, IÑAKI LÓPEZ DE VIÑASPRE

12 MODA AFTER BEACH ROPA, COMPLEMENTOS Y COSMÉTICA PARA LUCIR EN LAS TARDES DE VERANO

18 CON ESTILO COPIA ALGUNOS DE LOS ESTILISMOS QUE HAN LUCIDO ÚLTIMAMENTE LAS CELEBRITIES

24 SALUD HIPERHIDROSIS CUANDO EL SUDOR SE CONVIERTE EN UN PROBLEMA

26 EN FORMATO BREVE NOTICIAS Y CURIOSIDADES PARA DISFRUTAR DE ‘LA BUENA VIDA’

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28 RUTAS NOCHES EN ANDALUCÍA REPORTAJE FOTOGRÁFICO SOBRE SUS PRINCIPALES CIUDADES

31 EL CERRATO PALENTINO UN VIAJE POR LAS PRINCIPALES LOCALIDADES DE ESTA COMARCA

38 LA VIRGEN DE LA PEÑA UN BALCÓN EXCEPCIONAL SOBRE EL PIRINEO NAVARRO

40 GASTRONOMÍA LOCALIZADOR GALLIA EST OMNIS DIVISA IN PARTES TRES, QUARUM UNAM INCOLUNT.

44 RECETAS MACARRONES CON VERDURAS SALTEADAS Y PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

TELEVISIÓN 40

48 SERIES MIGUEL RELLÁN “PARECE INCREÍBLE QUE ME HAYA CONVERTIDO EN BECARIO A MIS AÑOS”

51 ‘FRÁGILES’ TELECINCO ARRIESGA EN AGOSTO Y ESTRENA ESTA PRODUCCIÓN

52 ACTUALIDAD IÑAKI LÓPEZ “NO TENÍA PLAN DE VACACIONES Y NO ME IMPORTA TRABAJAR EN VERANO”

54 SANDRA DAVIÚ “ES UN PRIVILEGIO ESTAR EN ‘ESPEJO PÚBLICO’ Y SUSTITUIR A SUSANNA GRISO”

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Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com.

Publicidad: Eduardo Vázquez Antón.

Mail publicidad: evazquez@onrys.com.

Teléfono publicidad: 616 993 960.

Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf.

Director editorial: Pablo Muñoz.

Director ON: Mikel Larramendi.

Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

4 de agosto de 2012

57 NOTICIAS NOVEDADES UN REPASO A LA ACTUALIDAD TELEVISIVA EN FORMATO BREVE

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

66 OPINIÓN PANTALLA PLANA ARTÍCULO SEMANAL ESCRITO POR CARLOS MARCOS Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

Portada: Iñaki López de Viñaspre. [FOTO: IGOR GALO] SUMARIO ❘ 3

GENTE Marta Hazas “Actuando puedo convertirme en mujeres que nunca seré” AUNQUE DESDE HACE VARIAS TEMPORADAS SE HA CONVERTIDO EN UNA BANDOLERA QUE CADA TARDE ACOMPAÑA A LOS ESPECTADORES DE ANTENA 3, MARTA HAZAS ES UNA ACTRIZ A LA QUE NADA SE LE RESISTE. TEATRO Y CINE TAMBIÉN FIGURAN ENTRE SUS PRÓXIMOS PROYECTOS. [TEXTO: CRISTINA DOMÉNECH. FOTOS: DANIEL JAMBRINA]

erseverante, camaleónica y entusiasta por naturaleza, Marta Hazas es la actriz de la sonrisa eterna y una apuesta segura que va dando pasos de gigante en un mundo en el que, como ella misma dice, se siente como pez en el agua.

En la actualidad, esta actriz cántabra, además de llevar dos años dando vida a Sara Reeves, la protagonista de la serie de ficción de Antena 3, Bandolera, estrena el 17 de agosto en Madrid Amigos hasta la muerte, una tragicomedia de enredos amorosos.

P

¿Por qué optó por una carrera como la de la interpretación?

Desde pequeña fue algo que tenía claro, quería ser actriz. Recuerdo las sesiones en casa de mi abuela Larín viendo películas de los 50. Pero antes de entrar en este mundo estudié Periodismo. Luego en Madrid, en la escuela de Cristina Rota, comenzó lo que hoy es mi profesión. Poco después, mientras hacía café teatro, encontré a mi representante Mayte Orte Marta Hazas estrena este mes en Madrid la obra de teatro ‘Amigos hasta la muerte’.

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CUESTIONARIO Un director: “Campanella”.

Un papel para interpretar: “Diana de El perro del Hortelano y uno que no sé el nombre porque me encantaría que escribieran para mí”. ¿Una película u obra de teatro?: “The reader, Once, Antes del amanecer, ¿Qué fue de Baby Jane? ... Son tantas…

¿Sus primeros nervios se los debe a...?: “Saber si entraba o no en la RESAD (Real Escuela Superior de Arte Dramático )”. ¿Antes de salir a un escenario tiene la manía de...?: Entrar con el pie derecho”. ¿Cine, tele o teatro?: “Lo quiero todo”. ¿Se vería en 3D?: “¡Claro! A las órdenes de James Cameron o Tim Burton”. ¿Cruzar el charco da miedo?: “¿Miedo?

Si es lo que quieres y con unas buenas

PERSONAL

ga y así comenzaron los castings, y con ellos, el baile de los no y los sí.

¿Qué le engancha de la interpretación?

La oportunidad de vivir experiencias ajenas a mi propia vida, a mi forma de ser, poder convertirme en todas esas mujeres que nunca seré. La adrenalina del teatro, del aplauso, el trabajar pequeñito, que la cámara capte un pensamiento en una mirada… Hacer de las palabras escritas en un papel, un personaje de carne y hueso.

Dicen que este mundo está lleno de supersticiosos. ¿Alguna manía confesable?

No tengo ninguna de las típicas y me van cambiando. En el teatro suelo incorporar al personaje, algún elemento que me haya regalado alguien que me quiere bien.

¿Qué es lo que no haría delante de una cámara?

Mostrar esas parcelas de mi vida que quiero que sean sólo mías. No participaría en un reality. Y en la ficción, no haría nada que me horrorizara que lo vieran mi familia y amigos.

¿Y qué es lo que ha hecho y ahora se arrepiente?

No haber parado más categóricamente los pies a alguien que me dirigió en una peli, cuando aún estaba estudiando. Eso sí, he aprendido cómo no quiero trabajar.

¿Cómo se definiría como actriz?

Soy currante, perseverante y trabajo con ilusión.

¿Cuál es la cualidad que más ha elogiado un director de usted?

Hacer fácil lo difícil y divertidas las jornadas de trabajo.

¿Hasta dónde aspira Marta Hazas?

Mi verdadera aspiración es vivir de esto toda mi vida, que me toquen personajes que me supongan un reto, que cada paso que dé en la profesión sea más sólido que el anterior, no perder nunca la ilusión y no ponerme límites.

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katiuskas, no”. ¿Producción nacional o internacional?: “Yo lo que quiero es que haya producciones y cuenten conmigo, la nacionalidad del señor que ponga su dinero me da igual”.

Fuera del escenario, ¿Doctor Jekyll o Mister Hyde?: “Una intenta doctorarse, pero hay momentos que Mister hyde te manda a septiembre”.

La actriz cántabra Marta Hazas.

¿Los premios son tan importantes como dicen? ¿Cuál es el mayor premio que le podrían dar?

Creo que son el azucarillo, el destaca en las notas, para los que trabajamos con nuestros sentimientos, tan expuestos a la crítica o el aplauso. Es un reconocimiento que por supuesto que importa, porque te da seguridad pero para mí no es un fin.

Ahora mismo un premio para mí sería protagonizar una película de esas que te quedan en la memoria para siempre o un contrato vitalicio en ficción.

¿Proyectos futuros y confesables?

El próximo día 17 estreno la obra de teatro Amigos hasta la muerte, con Javier Veiga y Fele Martínez, en el Teatro Muñoz Seca. También sigo en la serie Bandolera y en el festival de Alicante estrenaré la cinta Muertos de amor, de Mikel Aguirresarobe. Por último, tengo que rodar el cortometraje Post-it de Álvaro de la Hoz y... ¡ponerme con el inglés ya!

Edad: 34 años (31 de diciembre de 1977).

Lugar de nacimiento: Santander.

Trayectoria: Hablar de casualidad en la trayectoria de esta actriz no es en absoluto lo más acertado. Pese a que desde pequeña lo suyo era la interpretación, se licenció en Periodismo. Sin embargo, no quiso dar la espalda a los sueños de la infancia y decidió materializarlos y estudiar en Madrid interpretación en la prestigiosa escuela de Arte dramático de Cristina Rota. En el año 2000 comenzó a coquetear con el escenario a través del café teatro en la Compañía Barraquito en su ciudad natal, Santander.

Televisión: Empezó haciendo pequeños papeles en series como El comisario, Cuéntame, Hospital Central, Los Serrano, Los hombres de Paco, Aída, Impares y Los misterios de Laura. 2007 fue un gran año para su trayectoria, le ficharon para la exitosa serie de Antena 3 El Internado, en la que dio vida durante tres años a Amelia, una de las profesoras de este peculiar centro escolar.

Desde hace dos años protagoniza Bandolera, una serie de ficción diaria de Antena 3.

Cine: En la gran pantalla se le ha podido ver en películas como Lo contrario al amor, de Vicente Villanueva, Muertos de amor, de Mikel Aguirresarobe y en la tragicomedia Ocho citas, de Peris Romano y Rodrigo Sorogoyen.

Teatro: Hace nueve años se embarcó con la comedia clásica Cistelaria. También en Elsa Schneider y Mismo amor, mismo coñazo. En 2010 protagonizó a la hermosa Porcia en el místico Mercader de Venecia, dirigido por Denis Rafter. El próximo día 17 de agosto estrenará Amigos hasta la muerte, dirigido por el también actor Javier Veiga.

ONGENTE ❘ 5

EL ELECTRICISTA, EL CÓDICE Y LOS NAVARROS l animalario de los amigos de lo ajeno ya tiene un nuevo personaje, acaparador durante estas semanas de momentos de triste fama: el electricista gallego Manuel Fernández Castiñeiras, autor confeso del robo del valiosísimo Códice Calixtino, un manuscrito iluminado de mediados del siglo XII, custodiado en la catedral de Santiago de Compostela. Este Alí Babá de O Milladoiro no es un ladrón común, ni mucho menos.

También robó un Libro de Horas –que nada tiene que envidiar al Códice, en opinión de los expertos–, numerosos objetos de arte religioso y cantidades jugosas del dinero de los cepillos catedralicios. El saqueo se ha traducido en la compra de varios inmuebles en diversas localidades gallegas y en una suma en metálico contante y sonante que supera los dos millones de euros, y que la policía ha hallado en varias bolsas. Lo dicho, el astuto y minucioso Castiñeiras se ha ganado un nombre propio en el innoble arte del latrocinio.

Pero estos hechos delictivos tienen más de historieta de cómic –de tebeo– que de trama de novela negra, sin restarle por ello un ápice de seriedad al asunto. No se puede entender cómo un trabajador de la catedral –por mucho que ejerciera de electricista durante un cuarto de siglo– disponía de un juego de llaves que ya lo quisiera San Pedro. Y flotan tres preguntas claves. ¿Era necesaria la presencia diaria de un electricista en la seo

E

Apuntes de un mirón

J.D. DEL MORAL OKARIZ

compostelana? ¿Nadie sospechó nunca de Castiñeiras, acaparador confeso de un feraz botín de patrimonio religioso? ¿La trama comienza y acaba en el hasta ahora único presunto ladrón o se esconde alguien más –ajeno o próximo al templo– tras la silueta de quien se ha tildado a sí mismo de aldeano?

Además, sobre el tapete, descansan otras cuestiones igualmente vitales, que van más allá del robo en la catedral de Santiago: el clero apenas ha

entregado a las autoridades competentes una mínima parte del inventario de su inmensa riqueza patrimonial, y el oscurantismo sobre las ventas de sus bienes, que ejecutan las propias autoridades eclesiales.

Sin embargo, y dejando a un lado la sustracción pura y dura de este incunable, a los navarros nos conviene recordar lo que se escribió sobre nosotros en este Códice Calixtino; porque no hay que olvidar que su libro V y último es una guía para el peregrino que se dirige a Santiago, y aquí Navarra juega un papel preponderante. No salimos bien parados, desde luego. El Scriptor, que es como se conoce al autor anónimo al que debemos gran parte del Códice, no nos deja en buen lugar. Así, asegura que comemos y bebemos mal, y que lo hacemos en familia, sin distinguir el amo del sirviente, y de la misma cazuela, valiéndonos de las manos. Ladramos como perros, por lo bárbaro de nuestra lengua, y fornicamos con el ganado; para colmo, protegemos las ancas de las yeguas y las mulas para que nadie más acceda a ellas, y besamos las vulvas de mujeres y bestias.

Entre otras lindezas, el Scriptor nos tacha de innobles, malvados, pérfidos, desleales, lujuriosos, borrachos, agresivos, feroces y salvajes, desalmados y réprobos, impíos y rudos, crueles y pendencieros, desprovistos de cualquier virtud y enseñados a todos los vicios e iniquidades. ¿Qué daño le hicieron nuestros antepasados a este pobre hombre?

Empero, no todo es negativo: se nos considera buenos en la batalla campal, justos en el pago de diezmos y asiduos en las ofrendas a los altares. ¡Que no se diga!

Menos mal que, indirectamente, Castiñeiras nos ha refrescado la memoria, aunque –como se justifica Antígona– ¿qué culpa tenemos de los pecados de nuestros padres?

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

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Iñaki López de Viñaspre “Sagardi puede ser la marca de la gastronomía vasca global” SAGARDI ES LA AVENTURA MÁS AMBICIOSA DE LA COCINA VASCA EN EL EXTERIOR. CON 21 RESTAURANTES EN EL ESTADO ESPAÑOL, EUROPA Y AMÉRICA, SE HA CONVERTIDO EN UNA VERDADERA RED DE EMBAJADAS GASTRONÓMICAS DE EUSKAL HERRIA. IÑAKI LÓPEZ DE VIÑASPRE ES EL FUNDADOR Y PRESIDENTE DE ESTE GRAN GRUPO EMPRESARIAL. [TEXTO Y FOTOS: IGOR GALO]

esde el pasado mes de enero, el grupo Sagardi es el encargado del restaurante de la Euskal Etxea de Madrid y el próximo desembarco será en México. Asia y Estados Unidos están entre los objetivos próximos, aunque no Euskal Herria, porque allá “hay compañeros que lo hacen muy bien en todos los pueblos y nuestra misión es dar a conocer la cocina vasca en el mundo”, explica Iñaki López de Viñaspre, fundador y presidente del grupo.

La aventura comenzó en 1994, cuando este alavés, antropólogo de formación pero cocinero desde los 14 años, abrió el restaurante Irati en el Barrio Gótico de Barcelona. A este local inicial se le fueron sumando los Sagardi, convertidos ya en la referencia de gastronomía vasca en muchas ciudades españolas y el extranjero, o los Orio, tabernas enfocadas al pescado, hasta sumar un total 21 establecimientos. A la vez, el recientemente lanzado Club Txapeldun, de Sagardi, cuenta ya con 2.500 socios.

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Este emprendedor alavés, en el balcón de uno de los restaurantes de su grupo.

El grupo tiene 21 restaurantes abiertos. ¿Es usted el cocinero vasco que a más gente da de comer fuera de su tierra?

Nunca me lo había planteado, pero posiblemente sí. De todas formas, somos muchos los que estamos trabajando fuera.

Tiene un twitter propio (viviralpilpil), ¿es muy twitero?

Sí, y he empezado hace poco también con un blog, que es una forma de agrupar a amigos. No quiero que sea un blog personal, sino de amigos amantes de la vida y de las salsas. En él están desde Mikel Urmeneta, que es nuestro corresponsal en Nueva York, hasta José María Mendiluce y Juan Bagor en México. Somos un grupo de gente que tenemos la misma filosofía de cómo comer y cómo disfrutar de la vida.

El blog es un juguete para relacionarnos y para aportar ideas, pero también para recibirlas.

Usted se declara ideólogo de Sagardi. ¿Cuál es esa ideología?

Más que empresario me considero un creador de ideas. El leit motiv de Sagardi es muy claro: cómo sacamos la gastronomía tradicional de Euskadi fuera y cómo la explicamos. ¿Cómo conseguimos que gente que es culturalmente diferente la entienda? Eso se hace observando mucho, y con los años nos hemos dado cuenta de que al final se consigue cambiando muy poco. Ahora sabemos que cuanto menos cambiemos de la versión original, de las recetas de siempre, más fácil es que una persona ajena la acepte como una gastronomía original. Y en esa línea es en la que estamos.

En Madrid, muchos vascos residentes

“

lona) no entendía mucho. Pero el personal agarra el coche y en cuatro horas está en Pamplona y se va a comer, por lo que sabe lo que hay. Tal y como he dicho, lo hemos conseguido respetando el modelo original.

Pero el producto tendrá algo que ver…

Creemos que otro factor importante ha sido que hemos alcanzado acuerdos con productores directos, como el señor que nos hace la chistorra, o el que nos cultiva las lechugas y los espárragos, o el tío que nos manda los pimientos de Gernika. Esa relación directa nos permite hacer crecer el concepto de una forma sana y convertir el resultado en auténtico. Creo que tampoco es tan complicado hacer las cosas bien; a veces, hasta es más difícil hacerlas mal. Al final, supone tener muy claro de dónde vienes y a dónde vas, y por eso tenemos acuerdos con doce bodegas de txakoli, con diez de vino de Navarra...

¿Pensaba cuando empezó que iba a llegar a cocinar para una red tan grande de restaurantes?

En la Euskal Etxea de Madrid.

Hoy mi función no es cocinar, sino gestionar, porque tenemos un equipo extraordinario de cocineros. Nuestro lema es Sagardi, cocineros vascos, y se trata de una red de cocineros nacidos, mamados y crecidos en la cocina vasca, porque ser, somos vascos, aunque tenemos grandes cocineros argentinos, mexicanos… Llegar al número actual de restaurantes no era una preocupación, pero sí teníamos claro que nuestro objetivo era explicar fuera de Euskal Herria nuestra gastronomía, qué somos. Pensábamos que había recorrido por delante y lo hemos ido haciendo poco a poco, de una

PERSONAL

Más que un empresario, yo me considero un creador de ideas” dicen que el restaurante Orio (situado en la calle Fuencarral) tiene pintxos de los buenos, no como algunas franquicias... ¿Lo han logrado?

Hay que hacer un poco de historia. En el año 1994 abrimos nuestro primer restaurante, Irati, en el barrio Gótico de Barcelona, en un momento en el que lo vasco estaba muy de tendencia. Y nuestra obsesión entonces era que cualquier persona que fuera al Irati comiese igual que cuando fuese al Casco Viejo de Donostia, Bilbao, Iruñea... Algunas personas decían que eso daba igual, porque la gente allí (en Barce4 de agosto de 2012

manera artesanal.

Pero no ha sido fácil.

Hemos tenido grandes aciertos, más que grandes errores, aunque también los hemos cometido. Y eso nos ha permitido seguir adelante. Hoy es el momento con mayor organización en la empresa, lo que nos permite sobrevivir en este entorno. Por supuesto que hemos tenido errores y hemos dado pasos atrás. Con la crisis española hemos cerrado un par de restaurantes, en Zaragoza y en Andorra, porque el mercado está muy complicado, pero seguimos abriendo locales en España, y a nivel

Nombre: Iñaki López de Viñaspre.

Nacimiento: Vitoria-Gasteiz, 15 de junio de 1963.

Cargo: Fundador y presidente del Grupo Sagardi. Su hermano Mikel es el director general.

Trayectoria: Aunque el Grupo Sagardi data de 1996, el proyecto inicial se remonta a 1994, cuando se inaugura de la mano de Iñaki y Mikel López de Viñaspre, en Sant Pere de Ribes (Barcelona), el primer restaurante Irati, que un año después fue trasladado a su localización actual, el centro histórico de Barcelona. A raíz de Irati, que se convirtió en la semilla de los actuales restaurantes Sagardi, el grupo ha ido evolucionando y creciendo hasta convertirse en lo que es ahora.

La actualidad: El grupo tiene 18 establecimientos, dos hoteles y una concesión de espacio emblemático. En 2008 se inicia la expansión internacional con Sagardi en Andorra La Vella y Argentina. Buenos Aires acogió también, en primicia, el proyecto de restauración y un nuevo concepto de alojamiento singular, Sagardi Loft Osteria.

En la actualidad, el grupo está realizando la implantación en Santiago de Chile, México, Amsterdam y Oporto.

ONGENTE ❘ 9

internacional tenemos muchas oportunidades y creemos que Sagardi puede ser la marca de referencia de la gastronomía vasca a nivel global.

¿Cuál es el modelo de Sagardi? ¿No es el de franquicia?

No. Nuestro desarrollo ha sido autofinanciado. El 100% de los restaurantes del Estado español son de la empresa, aunque a nivel internacional el proyecto está muy ligado a la joint-venture, a un socio local que aporta la financiación y nosotros la gestión integral. Creo que esto nos da un perfil diferente, porque no nos gusta el modelo de franquicia o máster-franquicia; la gastronomía de calidad la debe gestionar quien saber gestionarla.

Hablemos del siguiente proyecto, la apertura en México.

Para nosotros es una plaza muy importante porque tiene la cultura vasca metida en el tuétano y además es un país próspero que tira hacia adelante. Hay que olvidarse un poco de lo que dicen los periódicos sobre México; es un país joven que va a crecer mucho y que está contentísimo de absorber cocinas de fuera. Cuando abramos estaremos en Polanco, un barrio residencial del DF.

El grupo tiene varias marcas. ¿Cómo las maneja?

Todos los restaurantes Sagardi están gestionados por una empresa matriz, lo que permite que en todos ellos se coma igual, por lo que no son una franquicia en absoluto. Es un modelo nuevo. Orio es una segunda marca mucho más centrada en la gastronomía de pintxo y en el pescado. Son tabernas marineras donde además hemos tenido una colaboración maravillosa del pueblo de Orio y de su trainera. En cada establecimiento hay una trainera vieja colgada del techo, trainera que es original.

Tenemos la medalla de oro del ayuntamiento de Orio y creemos que este proyecto permite sacar una imagen muy positiva de Euskadi al exterior.

¿Cuál es el perfil de cliente de Sagardi?

Busca una buena relación calidad-precio y es un cliente intergeneracional, muy diverso, tanto con perfil familiar como de grupo de amigos o de empresa. Lo bueno es que Sagardi permite a sus clientes utilizar los locales de diferente forma: se puede ir a tomar pintxos, a una comida de trabajo o a una reunión familiar. Nuestros clientes suelen repetir, y de hecho tenemos un Club Txapeldun donde tienen ventajas, y no solo de precio, sino también de producto, de 10 ❘ GENTEON

A pie de parrilla.

conocimiento... Empezamos con él hace tres meses y ya tenemos 2.500 socios que ya no son clientes, sino partícipes. Es como si fuera un txoko.

Sagardi se extiende a la vida social y el arte con los Premios Txapeldun.

Cuando fundamos el club también decidimos crear un premio, el Txadeldun del año, que concuerda con la filosofía de Sagardi de ser fieles a nuestra raíces, pero abiertos al mundo. El primer premio se lo dimos al pamplonés Mikel Urmeneta, que tiene todos los valores del premio Txapeldun, cuyo lema es Txapela buruan ibili munduan. Mikel es un vasco loco visionario del mundo, que no presume de nada pero que

crea todos los días.

El premio es una escultura del navarro Juan Gorriti, que también ha decorado el último restaurante del grupo, el de la Euskal Etxea de Madrid…

Sí, el premio es una escultura de Gorriti, para mí, el creador vivo más importante de Euskal Herria, el más potente y joven de hoy, aunque tenga 72 años biológicos. Juan es un navarro amigo nuestro que además nos ha ayudado a decorar algunos de nuestros restaurantes.

¿Regentar el restaurante de la Euskal Etxea de Madrid es una responsabilidad extra?

Hace más de 30 años, Luis Irizar montó ese

Sagardi es considerado hoy el sitio fuera de Euskal Herria con la mejor vaca vieja, y eso es un privilegio. Y la posibilidad de poder comer en Barcelona o en Madrid un buen pescado a la parrilla, como en Getaria, también es un privilegio. Y puedo decir al respecto que en Buenos Aires, donde también estamos y donde parece que todos son carnívoros, el volumen de pescado que se come es muy alto.

¿Cómo está la marca Euskadi en el exterior, sobre todo en el nivel gastronómico?

Tiene un gran nombre y un gran prestigio, y al mismo tiempo es una gran desconocida. Tenemos un caldo de cultivo muy bonito para desarrollar imagen. Además, la cocina vasca se considera hoy una de las grandes cocinas del mundo.

¿Y cómo se define la gastronomía vasca desde un punto de vista antropológico, que es de lo que usted sabe?

Mi especialidad es la antropología de alimentación. Yo he cocinado siempre, desde los 14 años, pero no estudié cocina, así que la antropología me ha servido para entender qué somos y darle un valor a lo que somos. Yo definiría la cocina vasca como algo ligado a un entorno muy escaso, como es el caserío, de subsistencia, donde se tocan muchos palos agrícolas-ganaderos en muy pequeña escala, porque el territorio lo limita, de modo que a lo largo de los años se ha dado una inteligencia de la escasez y eso ha generado una gran gastronomía. La gastronomía vasca es fruto de aprovechar los bienes escasos para alimentar a la población y permite integrar elementos nuevos, porque los vascos siempre han sido viajeros, desde los balleneros hasta los emigrantes a América Latina. En el siglo XVII, por ejemplo, la esperanza de vida creció 20 años por la entrada del maíz…

¿Planea Sagardi abrir algún establecimiento en Euskal Herria?

restaurante, luego lo llevó un matrimonio de Tolosa y desde enero estamos nosotros.

Sí que es más responsabilidad tener este restaurante que otros, ahí va a comer todo el mundo, gente de todos los perfiles y de todos los partidos políticos (está muy cerca del Congreso de los Diputados), y nosotros trasmitimos cultura.

De entrada no porque tenemos grandes compañeros que cocinan fenomenalmente bien en cada pueblo de allá y creemos que nuestra misión no es estar en nuestra tierra, sino sacarla al exterior.

¿Asia y Estados Unidos?

Ahí estamos en proceso de prospección y selección de socios. Si el objetivo es hacer una marca global esos destinos son importantes.

¿Cuáles son los platos de más éxito en los restaurantes del grupo? ¿Cómo se diseña la carta?

La carta de Sagardi está muy asociada a la temporada climatológica vasca. Por ejemplo, en verano empezamos con el bonito, el txitxarro, etc… Hay platos que nunca salen de la carta, como la vaca, no puede faltar.

4 de agosto de 2012

¿Habéis sentido la tentación de hacer televisión, en línea con las tendencias de los últimos años?

Junto a una escultura de Juan Gorriti.

Nos dedicamos más a trabajar y no a los medios. Un cocinero no es un locutor.

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MODA

SI ESTÁS EN PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDI 1. Sombrero Panamá de Original Panamanía Hats.

2. Jersey dorado de punto calado de Morgan.

3. Cinturón Dorado de Bimba y Lola.

4. Short vaquero de EDC. 5. Alpargatas de B & W. 6. Collar inspiración africana de Bimba y Lola.

7. Foulard Estampado de Bimba y Lola.

8. Capazo de Purificación García.

9-10. Set de belleza: [BODEGÓN COMPUESTO SOBRE MUEBLES DE BECCARA

After Beach

perfecto

LA GRACIA Y EL SOL DE CÁDIZ EN PUERTO DE SANTA MARÍA; LOS AIRES MEDITERRÁNEOS Y PUROS DE MENORCA; LA ELEGANCIA Y LA SERENIDAD DE COMILLAS, EN CANTABRIA; UN DESTINO CLÁSICO EN EL PAÍS VASCO FRANCÉS COMO ES BIARRITZ; O RESGUARDARSE EN UNA PLAYA BARCELONESA DEL BULLICIO DE LA GRAN CIUDAD, QUE ESPERA A LAS ESPALDAS... SON CINCO PLANES PERFECTOS PARA ESTE VERANO, PLANES QUE CONTINÚAN CUANDO TERMINA LA JORNADA PLAYERA. ¿Y CÓMO? ¿QUÉ PONERNOS PARA EL AFTER BEACH? EL SERVICIO DE PERSONAL SHOPPER DE EL CORTE INGLÉS DE BILBAO PROPONE ESTE PACK BÁSICO PARA CADA UNO DE LOS LUGARES. UNA PROPUESTA QUE INCLUYE ROPA, COMPLEMENTOS, PRODUCTOS DE BELLEZA, Y HASTA LA SUGERENCIA DE UN LIBRO Y UN DISCO. EL VERANO MÁS COMPLETO CON EL LOOK MÁS ADECUADO. [ESTILISMO Y PRODUCTOS: SILVIA GALLEGO, RESPONSABLE DEL SERVICIO DE PERSONAL SHOPPER DE EL CORTE INGLÉS DE BILBAO. FOTOS BODEGONES: OSKAR MARTÍNEZ. FOTO PLAYA: SXC. PRODUCCIÓN: REVISTA ON]

IZ)...

Moisture Prep Toning Lotion de Benefit.

Bathina, crema perfumada de Benefit.

Girl meets Pearl, iluminador facial de Benefit.

Aceite de Cuerpo Irisado de Mac. Esmalte de Uñas tonos Bikini So teeny y Peach Daiquiri de Essie.

11. Gafas Clubmaster de Rayban.

12. CD tributo a Joaquín Sabina, De purísima y oro.

13. Libro: El abuelo que saltó por la ventana y se largó, de Jonas Jonasson.

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EN EL CORTE INGLÉS]

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SI ESTÁS EN COMILLAS (CANTABRIA)...

1. Camisa blanca masculina de Ralph Lauren.

2. Gafas estilo aviador de Gloria Ortiz.

3. Pantalón verde caqui estilo cargo de Ralph Lauren.

4. Slippers pitón de Gloria Ortiz.

5. Cinturón de pasamanería dorada de Ralph Lauren.

6. Collar negro con tachuelas doradas de Sfera.

7. Anillo de pluma dorada y piedras de Bimba y Lola.

8. Bolsa estilo vintage de Hakei.

9. Libro de Javier Marías Los enamoramientos.

10-11-12. Set de cosméticos compuesto por: Aceite Sun Beauty de Lancaster.

Crema de Tratamiento Suractif Volume Contour de Lancaster.

Pure Radiant Tinted Moisturizer de Nars.

Lip Lacquer Color Chelsea Girl de Nars.

Super Orgasm Illuminator de Nars.

Esmalte Tono Schiap de Nars.

Brillo de Labios tonos Gold Digger y Place Vendome de Nars.

Esmalte de Uñas Tonos Mint Candy Apple y Mojito.

13. CD de Norah Jones Little Broken Hearts.

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[BODEGÓN COMPUESTO SOBRE MUEBLES DE BECCARA EN EL CORTE INGLÉS]

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SI ESTÁS EN BIARRITZ...

1. Botines estilo Safari de B & W. 2. Bolso de Mano Plata de Sfera.

3. Cannotier de paja de El Corte Inglés.

4. Foulard Tye & Dye de Armani Jeans.

5. Gafas de pasta amarillas de Bimba y Lola.

6. Camiseta navy de Armani Jeans.

7. Pantalón de campana de Armani Jeans.

8. Box de Maquillaje Cabana Glama de Benefit.

9 y 12. Set de Cosméticos compuesto

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por: Esmalte de Uñas Tono Violine Surrealiste de YSL. Brillo de Labios Goleen Gloss nº 47.

Benetint de Benefit.

Aceite Corporal To the Beach de Mac. Sombra de ojos Celebrate de Nars.

Set de Labiales de MAC. 10. CD de Adele 21.

11. Libro Camilla Lackberg La sombra de la sirena.

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[BODEGÓN SOBRE SILLON OREJERO DE CUERO Y CAJAS ESTILO VINTAGE DE EL CORTE INGLÉS]

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SI ESTÁS EN BARCELONA...

1. Sombrero de rafia negro de Sfera.

2. Colgantes de Bimba y Lola y Hakei.

3. Gafas de sol silueta retro con print de estrellas de D&G. 4. Camiseta de algodón tono gris de Hakei.

5. Cinturón doble en tonalidades plata y oro rosa de Bimba y Lola.

6. Short vaquero negro de Hakei.

7. Sandalias de cuero con aplicaciones metálicas de Bibi Lou. 8. Cartera estilo retro de Hakei.

9. Mono estampado de Kookai.

10 y 13. Set de cosméticos compues7

to por: Clearly Corrective Dark Spot Solution de Kiehl´s.

Midnight Recovery Concentrate de Kiehl´s.

Golden Gloss nº 44 de YSL. Brillo de Labios Tono Norma de Nars.

Máscara They are Real de Benefit.

Brillo de Labios Tono Como de Nars.

Esmalte de uñas tonos Blue Majorelle y Gris Deco de YSL. 11. C.D de Chambao, Chambao.

12. Libro de Eduardo Mendoza El enredo de la bolsa y la vida.

[BODEGÓN COMPUESTO SOBRE PIEZAS DE LA SECCIÓN DE MUEBLES DE EL CORTE INGLÉS]

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SI ESTÁS EN MENORCA...

1. Visera de Rafia de Nine West.

2. Gafas de Sol Silueta Retro de D&G. 3. Collar dorado con bola coral de Bimba y Lola.

4. Jersey de ochos color crema de Ralph Lauren.

5. Short de encaje color crema de Pepe Jeans.

6. Pulsera con corales y cadenas doradas de Bimba y Lola.

7. Sandalias de cuero con cuña de Lauren, by Ralph Lauren.

8. Libro de Jodi Picoult Las normas

de la casa.

9. Capazo Alma Tonutti para El Corte Inglés.

10. C.D Hotel Costes A Decade.

11. Set de cosméticos: Legendary Tan de Lancaster.

Refreshing Leg Fluid de Lancaster.

Bronzing Beauty de Lancaster.

Moisturizing Emulsion- Bronzing Beauty de Lancaster.

Esmalte de Uñas Tono Coral Colisse de YSL. Golden Gloss Nº 35 de YSL. New Lover Velvet Gloss de Nars.

[BODEGÓN COMPUESTO SOBRE MUEBLES DE TERRAZA Y JARDIN DE EL CORTE INGLÉS]

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Complementos con mucho estilo

UN ‘LOOK’ VERANIEGO

NUEVA TENDENCIA

NOCHE DE ESTRENO

Úrsula Corberó se ha convertido en uno de los rostros más famosos del mundo de la televisión y cine español. En uno de los últimos eventos a los que ha asistido, la reapertura de la Flagship de Folli Follie en Madrid, lució, como no podía ser de otra manera teniendo en cuenta la excusa, varios complementos de la marca Folli Follie. Entre ellos destacó este brazalete en tono fucsia decorado con flores doradas (80€).

La actriz completó su conjunto con unos shorts vaqueros, una camiseta adornada con pedrería y unas cuñas.

Si Olivia Palermo lo lleva, se convierte en tendencia. Por eso las mejores firmas intentan que esta chica luzca cualquiera de sus productos. Será un éxito seguro. En esta ocasión, se le vio paseando por Nueva York con las dos manos ocupadas, una con su novio Johannes Huebl y la otra, y la que interesa aquí, con un bolso de rafia.

Pero no un bolso cualquiera, sino el modelo Anemone de la prestigiosa firma Furla.

Si quieres copiar este conjunto, basta con que rescates del armario el clásico bolso de playa.

El estreno de una película siempre atrae a multitud de rostros famosos. En esta imagen, Toni Acosta en el pase Tengo ganas de ti. La actriz de la serie Con el culo al aire lució un conjunto en blanco, oro y negro. El peep toe fue uno de los aciertos, ya que lucía una cadena por el empeine que conjuntaba a la perfección con el resto de prendas. Se trata de las sandalias Cancan, de The fab shoes. El bolso era de la misma marca y tanto el pantalón como el top pertenecen a la colección de Dolores Promesas Heaven del próximo otoñoinvierno.

18 ❘ MODAON

AUNQUE VERANO SUELE SER SINÓNIMO DE VACACIONES, PARA MUCHAS FAMOSAS TAMBIÉN ES EL MOMENTO DE MÁS TRABAJO. LAS FIESTAS, EVENTOS Y TODO TIPO DE PRESENTACIONES SON OBLIGADAS PARA LAS CARAS MÁS CONOCIDAS. [TEXTO: ELISA JIMENO]

urante las útlimas semanas son muchas las fiestas que se han dado en Madrid. Los estrenos y las presentaciones de las nuevas temporadas son las principales actividades que tienen lugar estos días y que permiten ver a distintas famosas con looks de todo tipo. En

esta ocasión nos fijamos en las actrices y presentadoras Úrsula Corberó, Toni Acosta, Andrea Guasch y Lucía Ramos. Y fuera del panomara nacional, dos grandes celebrities también se han colado en esta sección. Por un lado, una de las it girls más famosas de la actualidad, Olivia Palermo, que allá por donde va crea estilo y se ha convertido probablamente en la chica más copiada, y por otro la actriz y modelo estadounidense Eva Mendes.

PARA LUCIR PIERNAS

UN ICONO

PARA MARCAR CURVAS

Atrevido, sexy y elegante. Así se puede definir este cortísimo mono que eligió Lucía Ramos en el estreno de Tengo ganas de ti.

Aunque el escote asimétrico también llama la atención, no hay duda de el objetivo de este estilismo es resaltar las piernas. Y para conseguirlo, además de la mínima largura en el short, destacan un fajín metalizado marcando cintura que ayuda a conseguir una sensación de piernas más largas, y unos taconazos, en este caso unos peep toe tan de moda. Remata este conjunto con un clutch granate a juego con el pintauñas y los labios.

Andrea Guasch, la actriz de Punta escarlata, aunque lo cierto es que saltó a la fama por ser novia del hijo de Ana Obregón, fue otra de las invitadas a la fiesta que dio Folli Follie. En su estilismo, llamaron la atención un par de cosas. Por un lado, el famoso bolso negro con asa de cadena de Chanel, todo un icono ya que nunca pasa de moda y encaja con cualquier look. Y por otro, unas botas de aspecto descuidado que no le daban precisamente un toque de glamour al conjunto. Nunca mejor dicho, sobre gustos no hay nada escrito.

No hay nada mejor que saber cuál es el punto fuerte de cada una para sacarle el máximo partido. La guapa actriz y modelo Eva Mendes lo tiene clarísimo y no duda, ya sea en estrenos y eventos de postín, como en el día a día (tal y como se le ve en esta imagen tomada hace unas semanas en Los Ángeles), de presumir de curvas. La pieza clave de esta imagen es la camisa estampada con margaritas de la firma Asos. Pero más que la prenda en sí, el acierto es haberla anudado a la cintura dejando a la vista una falda de tubo.

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ONMODA ❘ 19

para exquisitos Una rana Si los estampados animales están de moda, echa un vistazo a este original brazalete lleno de color que propone Barbarella.

PRECIO: 74,95€.

INFO: www.barbarella.es

Pastel Si estás buscando un pañuelo para tus conjuntos de verano, opta por este en tonos pastel de Bijou Brigitte que va rematado con pequeñas borlas.

Con lazo Este bikini incluye un lazo en el sujetador que permite anudarlo al cuello o quitarlo para evitar marcas. De Almatrichi.

PRECIO: 12,90€.

INFO: www.bijou-brigitte.com

PRECIO: 49€.

INFO: www.almatrichi.com

Con volantes Sandalia étnica en piel de serpiente con varias tiras con minivolantes que cruzan el empeine creando un bonito efecto. De Andrea Milian.

PRECIO: 125€.

INFO: www.andreamilian.com

Babero Bonito collar elaborado con cristales y piedras de colores a modo de babero.

Lúcelo con grandes escotes.

De Caramelo.

PRECIO: 89€.

INFO: www.caramelo.com

para ellas/para ellos

Los calcetines, a la vista

A muchos les parece un horror, pero sobre la pasarela cada vez se ven más esos calcetines cortos combinados con vestidos y faldas. En la imagen una propuesta vista hace unos días en la feria Colombiamoda.

20 ❘ MODAON

Jugar con una gama de color

Distintos tonos, pero de la misma gama. Es una solución sencilla que combina a la perfección. En la imagen, un modelo de la firma Qasimi, en el que el azul está presente en americana, camisa y pañuelo.

Femenino Elegante vestido de talle alto que incluye bonitos bordados tanto en las mangas como en la parte inferior de la falda. De Divina Providencia.

PRECIO APROX: 115€.

INFO: www.divinaprovidencia.com

Metalizada

Pendientes

Esta sudadera aporta un look muy juvenil y urbano gracias a la tela efecto metalizado decorada con pequeños cuadros. Se llama Rollers y es de Astore.

Muy económicos y lucidos. Así son estos pendientes colgantes de Tantrend que darán un toque de color a tu rostro.

PRECIO: 70€.

INFO: www.astore.es

PRECIO: 15€.

INFO: www.tantrend.com

¡A correr!

Esta zapatilla que se ha convertido en un clásico entre los corredores, incorpora una nueva suela más ligera y resistente. De Adidas.

Original ¿Buscas una prenda cómoda y que dé un toque divertido a tus pantalones? Esta sudadera de Paul Frank es una opción.

PRECIO: 145€.

INFO: www.adidas.es

PRECIO: 97,90€.

INFO: www.shop.paulfrank.com

* Los precios pueden variar en periodo de rebajas

tendencias ■ COMPLEMENTOS RECICLADOS En una sociedad tan consumista como la actual, una solución para no derrochar tanto dinero y además contribuir al respeto con el medio ambiente es el reciclaje. En esta ocasión la propuesta llega desde

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Filipinas, donde un grupo de mujeres han hecho del vertedero de Navota, en Manila, un inagotable manantial de deshechos que transforman en originales complementos de moda vendidos en otros países, gracias a un proyecto de la ONG británica Fundación Cris-

tiana Filipina para ayudar a las madres de su escuela para niños sin recursos. En la imagen, un bolso que combina distintos estampados elaborados principalmente con plásticos.

A juego, se puede encontrar una gran colección de monederos y carteras.

ONMODA ❘ 21

pasarelas

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Ganas de innovar LA SEMANA DE LA MODA DE AMSTERDAM REUNIÓ A LOS MEJORES DISEÑADORES HOLANDESES DEL MOMENTO, QUIENES MOSTRARON SUS GANAS DE INNOVAR Y DE VESTIR A LA MUJER CON ORIGINALES FORMAS, ALGUNAS TANTO QUE SON IMPOSIBLES DE LUCIR FUERA DE LA PASARELA. [FOTOS: ADE 10

JOHNSON]

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1. Como si estuviera en un columpio, de Marga Weimans. 2. Original combinación, de Claes Iversen. 3. Conjunto masculino, de Marije. 4. Inspiración militar, de Jan Boelo. 5. Con pequeños detalles de color sobre negro, de Spijkers. 6. Este body hace un guiño a los estampados de arlequín y a las formas de los tutús de las bailarinas. De Edwin Oudshoorn. 7. Elegante para la noche, de Tony Cohen. 8. Falda rígida con estampado floral, de Winde Rienstra. 9. Con un gran lazo anudado al cuello, de Elise Kim. 10. Un estampado lleno de color y con cierto aire abstracto, de Danish Gestuz.

ONMODA ❘ 22

SALUD Arrinconando a la

hiperhidrosis CASI UN 3% DE LA POBLACIÓN MUNDIAL SUFRE UN EXCESO DE SUDORACIÓN. ESTA PATOLOGÍA VA SIENDO AMINORADA GRACIAS A LA CIRUGÍA, ALGUNOS PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y A UNA GAMA DE PRENDAS QUE HAN SIDO CREADAS EN CATALUNYA Y EMPIEZAN A USARSE EN LOS CINCO CONTINENTES. [TEXTO: CRISTINA M. SACRISTÁN] l perro equilibra su temperatura corporal por la boca y el caballo, por la epidermis. Como las personas. Lo habitual es que un ser humano sude un litro al día, y que esas perladas gotitas logren que la piel se refresque, evaporándose en el tránsito. El problema empieza cuando el sudor es excesivo: la hiperhidrosis se apodera de manos, axilas, rostro o pies del paciente, lo cual le agobia, pues no vivimos en una sociedad distinguida por su tolerancia… y transpirar demasiado en público puede resultar inhibidor.

Así lo recuerda David Cahisa, empresario de la construcción que creó Sutran I+D, SL para alisar la vida a los que han de convivir con la sudoración excesiva y sus consecuencias sociales: aquel entrenador de fútbol colosal, pero del cual la mayoría recordaba solo el cerco de sudor en su camiseta en las imágenes de sus partidos victoriosos. Incluso hay quien cambia de país y se va a trabajar a Finlandia, para ocultar su notable sudoración. Hay casos de malestar tan grandes que la depresión destructiva se asocia, a veces, a este sambenito de la hiperhidrosis.

En Catalunya están dándose extraordinarios avances en este terreno. Así, Sutran lleva dos años comercializando unas camisetas con dos capas que ocultan el dichoso cerco de sudor. La investigación ha sido realizada al alimón con la Universidad Politécnica de Catalunya (UPC), mientras el mundo médico y el farma-

E

24 ❘ SALUDON

CONSEJOS El doctor Grimalt expone una serie de opciones para afrontar la sudoración excesiva: ✱ Utilizar jabón líquido con clorhexidina en la ducha o un compuesto de clorhidróxido de aluminio tras lavarse. ✱ Usar las prendas antisudor. ✱ Evitar la oclusión en el calzado, emplear plantillas y calcetines antisudor. ✱ Los fármacos anticolinérgicos previenen la estimulación de las glándulas

sudoríparas, aunque tienen efectos secundarios. ✱ La iontoforesis es la aplicación de electricidad para cerrar temporalmente las glándulas sudoríparas en manos y pies. ✱ La simpatectomía torácica endoscópica es un procedimiento mínimamente invasivo que suprime la señal que lleva al cuerpo a sudar en exceso. Se aplica en las manos y la región craneofacial.

céutico también van creando productos y tratamientos que aligeran el peso de transpirar demasiado.

EN CINCO CONTINENTES Al contrario de lo que se pueda pensar, la hiperhidrosis no conlleva necesariamente mal olor. De hecho, el sudor en sí mismo no huele, explica a ON el dermatólogo experto Ramón Grimalt, quien está participando en estas investigaciones y asesorando desde su experiencia (12 años en la Unidad Funcional para el Tratamiento de la Hiperhidrosis, en el Hospital Clínico de Barcelona, además de su consulta en Terrassa). Lo que huelen son las bacterias que se forman cuando se secreta el sudor apocrino.

O si comemos ajo u otros alimentos fuertes, o ciertos antibióticos, por ejemplo. También es un prejuicio pensar que la hiperhidrosis se da más en lugares sureños y calurosos que en los norteños; se padece en pleno invierno, o en Alaska.

Un total de 176 millones de personas son hiperhidrósicas en el mundo, 800.000 de ellas de nacionalidad española. “Claro, si vas al restaurante en México, sudarás en tu casa, por el camino y en el restaurante, mientras que en un país del Norte sudarás en tu casa y en el restaurante”, distingue David Cahisa.

Este fenómeno se debería a una desregulación del sistema nervioso simpático que origina que el cuerpo sude más de lo que necesita. Pero no resulta algo irreversible o indomable… En ello están trabajando los expertos, y muchos hiperhidrósicos ya se han puesto en sus manos.

Además de las camisetas, boxers y ropa interior que Sutran está comercializando, por ejemplo, en Colombia, Israel e incluso Corea del Norte, esta firma y la UPC acaban de dar a conocer unos calcetines que “neutralizan los olores desagradables, evitando efectos secundarios sobre la piel del usuario”, describe el profesor Feliu Marsal, del Centro de Innovación Tecnológica (CTF) de la UPC. El secreto está en la fibra de base celulósica que hasta ahora “sólo era utilizada para usos sanitarios”, y que cuenta con cualidades “muy adecuadas para la absorción de fluidos y humedades”.

También hay pijamas inteligentes, que 4 de agosto de 2012

La empresa Sutran comercializa camisetas con dos capas para evitar los cercos.

“ME HABÉIS CAMBIADO LA VIDA” Los responsables de Sutran se sienten muy satisfechos con la andadura que iniciaron en 2010 y que sigue ascendiente. David Cahisa incide en esos hiperhidrósicos que hoy les felicitan, diciéndoles “me habéis cambiado la vida” o “mi niña ha vuelto a ir a las discotecas”. Y todo gracias a estas prendas que venden on line, y en las tienda de Barcelona y Hospitalet de Llobregat.

El 20% de la población mundial suda más que la media. Los deportistas, varios litros, y cuanto mayor es la persona, menos suda. La hiperhidrosis debe de ser hereditaria y, en el caso de los adolescentes, toda una revolución hormonal, así que son víctimas del suplicio que supone dar la mano o intentar seducir a alguien con tanta humedad en su piel. Aunque los hombres sudan mucho, ellas se preocupan más por el problema, y buscan más fórmulas para esconderlo.

El “bucle”, exponen los expertos, consiste en que si alguien se preocupa por su exceso de sudoración, se pone nervioso y entonces suda aún más. Bueno, a partir de ahora podrán empezar a transpirar menos...

cambian de color dependiendo de la temperatura, explica David Cahisa, quien se concienció de la necesidad de crear prendas para personas con transpiración excesiva porque él mismo padecía hiperhidrosis facial. Explica cómo es “una patología muy incómoda”, pues tenía que estar con el pañuelo secándose la humedad de la frente. A veces esta variante de hiperhidrosis se asocia con el rubor facial. David indica que el efecto secundario de la simpatectomía a la que se sometió es que se ha de dar una sudoración compensatoria en pecho y espalda, por lo que él, hasta hace dos años, optaba por ir de blanco, con chalecos o de negro. “Había que conseguir prendas con las que la gente se sintiera cómoda y elegante”. Ahora, sus logros pasan por una diversidad de modelos y de colores, in crescendo.

El doctor Grimalt, por su parte, se embarcó en la “aventura” de comprobar la eficacia de los avances de Sutran y el CTF, en su intento de ayudar a los pacientes con hiperhidrosis ante el vacío de la Medicina en este campo. Dependiendo de la intensidad del problema, aconseja la intervención (simpatectomía por videotoracoscopía) u otros remedios, si bien hay pacientes que no quieren ingerir pastillas, etc. Actualmente, un operado puede ser dado de alta en el día, con solo 2 milímetros de orificio, sin puntos siquiera. Otra opción es la toxina botulínica.

OTRAS OPCIONES La farmacéutica Elisa Suñer nos explica cómo se pueden emplear “soluciones paliativas, tratamientos conservadores”, tales como Driosec, unas toallitas que pueden ser usadas para manos, pies, cara, axilas, ingles... incluso en pieles sensibles, y con efecto desodorante. El roll-on y el gel son recomendables de noche. En Mariderm son distribuidores desde hace más de 20 años “de unos aparatos de Iontoforesis especialmente diseñados parar tratar el exceso de sudor localizado”, apunta.

Por otro lado, Feliu Marsal indica que, ya que las soluciones actuales son “parciales (la medicación y la intervención quirúrgica no siempre dan resultados garantizados)”, han ideado “dos tejidos de punto superpuestos con cámara de aire y acabados específicos”, que están suponiendo para Sutran una facturación creciente, absolutamente anticrisis.

ONSALUD ❘ 25

la buena vida Actualmente hay un total de 2.426 ciudadanos españoles presos en cárceles extranjeras, según datos actualizados a fecha 30 de junio, de los cuales 2.009 lo están por algún delito relacionado con el consumo o tráfico de drogas. En otros países las leyes son más restrictivas y penalizan de igual forma tanto el consumo como el tráfico de drogas, aunque se trate de pequeñas cantidades, dándose casos en los que la condena puede ser la cadena perpetua o la pena de muerte. Generalmente el perfil más frecuente suele

LA CIFRA

2.426

ser el de hombres jóvenes, de entre 18 y 35 años, mientras que el tipo de droga que origina la detención varía: mientras que en América Latina destacan las detenciones por consumo o tráfico de cocaína, la protagonista en Asia suele ser la heroína y en los países del norte de Africa el cannabis.

Los países con mayor número de detenidos españoles por drogas son Perú (271), Colombia (192), Italia (191) y Brasil (178). Hay países como Chile (19), Japón (13) o Turquía (11) donde el único motivo de detención son las drogas.

Aire acondicionado, no tan bueno

Los hombres se apuntan al bótox Los tratamientos con bótox ya no son solo utilizados por las mujeres sino que, cada vez más, los hombres deciden someterse a esta técnica para quitarse las arrugas del entrecejo y, especialmente, para prevenir la sudoración axial, ya que son ellos los que más problemas sociales suelen tener con las marcas que provoca el sudor en la ropa. La piel de los varones suele ser más gruesa que la de las mujeres y, por consiguiente, las arrugas están más pronunciadas. Actualmente el porcentaje de hombres y mujeres que se filtran bótox para prevenir el exceso de sudoración es casi del 50%, dicen los expertos.

26 ❘ SALUDON

El mal uso del aire acondicionado y su falta de mantenimiento favorece la aparición de catarros, tos, faringitis, rinitis, asma, neumonía o dolores de cabeza. Asimismo, el contacto directo del aire acondicionado con el cuerpo, especialmente con la espalda o la cara, puede provocar distintas contracturas musculares, lumbalgia y cervicalgia. Es importante que la piel y la musculatura no reciban el chorro directo de aire frío, dado que nuestro cuerpo reacciona provocando una brusca contracción muscular que nos puede provocar desde tortícolis hasta parálisis faciales, en los casos más graves. Además, la falta de lim-

pieza de los filtros del aire acondicionado puede provocar problemas en las vías respiratorias tales como faringitis, típicos resfriados, infecciones respiratorias, como la enfermedad del legionario, e incluso problemas gastrointestinales.

Productos eróticos y tres perfiles de cons La demanda de accesorios eróticos para adultos ha experimentado un crecimiento del 35% en los últimos dos años, según datos de la empresa Sex Place, dedicada a este sector. Según los datos de la compañía, se distinguen tres perfiles de usuarios muy marcados. El primero es el de los jóvenes de entre 18 y 25 años que buscan productos enfocados fundamentalmente a la protección (preservativos de

todo tipo, colores y sabores). Otro producto muy demandado por este perfil son los estimulantes a base de lubricantes y aceites. El segundo perfil de usuario es el que corresponde a clientes de entre 30 y 40 años. En este caso predominan las parejas con relaciones estables y por lo tanto la demanda se centra más en juguetería erótica, lencería y cada vez más los juegos de mesa. Estos últimos productos han

experime exponen que sob demanda zá sea la que cada jas de en solicitan que al pri una vez s

¿SABÍA QUE... … el cobre tiene una alta eficacia antibacteriana? Según ha confirmado un estudio realizado por los servicios de Medicina Preventiva, Microbiología y Mantenimiento del Hospital Universitario de Ceuta, todos los estudios realizados hasta el momento ponen de manifiesto que “la utilización de superficies de contacto de cobre puede reducir significativamente la propagación de infecciones nosocomiales y otro tipo de enfermedades”, según el director general del Centro Español de Información del Cobre, Diego García Carvajal.

?

Los ronquidos tienen consecuencias para la salud Nuevos estudios han demostrado que las apneas del sueño aumentan el riesgo de sufrir dolencias como hipertensión y trastornos cardiacos, además de acelerar la progresión del cáncer ya existente. Las apneas del sueño tienen lugar cuando se producen interrupciones de la respiración intermitente y son recurrentes a lo largo de la noche. Afectan al 5% de la población del Estado y sus principales síntomas son los ronquidos, la fatiga y la somnolencia diurna. Las personas que la padecen tie-

sumidor

entado un crecimiento ncial en el último año repasa el 85% de la a de las parejas. “Quia novedad, lo cierto es a vez son más las parentre 30 y 34 años que nos juegos eróticos de mesa, algo incipio siempre sorprende pero que se descubre vuelven a por más fun-

4 de agosto de 2012

nen mayores posibilidades de sufrir hipertensión, trastornos cardiovasculares, problemas metabólicos (diabetes) y neurocognitivos (deterioro de la capacidad intelectual). Dos nuevos estudios han demostrado, además, que la apnea aumenta el riesgo de mortalidad por cáncer. Según sus autores, “la apnea acelera la progresión de los tumores y la incidencia del cáncer es mayor en los afectados por esta dolencia”. No se trata, por tanto, de afirmar que la apnea causa cáncer sino que, en el caso de sufrirlo, puede acelerar su avance. Por todo ello, se recomienda detectarla lo antes posible.

damentalmente para romper la monotonía”, afirma Marta Abril, de Sex Place. Por último existe un perfil de usuario denominado “fase medicinal” que son aquellas personas de 35 años en adelante que recurren a determinados productos aconsejados por profesionales que ayuden a superar determinados trastornos. Se trata de productos que ayudan a ejercitar y fortalecer músculos de las zonas genitales, vibradores o dilatadores.

[TEXTO: MIGUEL ASIAIN / N. LAUZIRIKA]

DIEZ CONSEJOS PARA...

VIAJAR SIN SOBRESALTOS ● Si se sale al extranjero es conveniente suscribir un seguro de viaje para cubrir el tratamiento hospitalario, evacuación médica, etc. ● Si el viaje es a países no seguros, es aconsejable que lo sepan en la embajada de España o Consulado para que nos puedan localizar en caso de emergencia. ● Es imprescindible verificar si se necesita visado de entrada en el país o países que visite o transite. ● Conviene hacer fotocopias del pasaporte, póliza de seguro, cheques de viaje, visados y tarjetas de crédito. Se debe llevar una copia en un lugar separado de los originales y dejar una copia a una persona de confianza. ● Hay que informarse sobre las vacunas recomendadas u otras precauciones. Es importante conocer las normas sobre medicamentos. ● Se debe comprobar que el pasaporte tiene una validez de al menos seis meses desde su fecha prevista de regreso a España. Si no es así, se puede encontrar con la desagradable sorpresa de no poder entrar en el país e incluso de no subir al avión. Antes de viajar, debe comunicarse con la Embajada o Consulado de cada país que tiene la intención de la visita para confirmar los requisitos de entrada. ● Es importante dejar una copia de su itinerario de viaje con alguien en casa y mantener un contacto regular con amigos y familiares mientras se está en el extranjero. ● Conviene comprobar si el agua del grifo es potable (eso incluye a los cubos de hielo en las bebidas). En caso de duda, mejor tomar agua embotellada. ● Cuidado con la comida que se ingiere en los puestos de comida callejera en determinados países como Tailandia, Marruecos, etc. ● Es importante disponer de una serie de medicamentos: paracetamol, antidiarreicos, etc.

*FUENTE: GRUPO IMF FORMACIÓN

ONSALUD ❘ 27

RUTAS

CÓRDOBA. El viejo puente romano abre el camino a la catedral y la mezquita.

Noche en

Andalucía ESTE ES UN RECORRIDO CIUDADANO POR LAS SOMBRAS MÁS HERMOSAS, LAS QUE SE ENCIENDEN EN EL SUR. [TEXTO: JOSÉ GABINO. FOTOS: ANGEL BERASAIN]

28 ❘ RUTASON

La noche en Andalucía no es el final de un día, sino el preludio del siguiente. En la tierra de la luz, cuando llega la oscuridad se encienden los aromas, se abren las sensaciones como pétalos sedientos, se disparan los deseos y suenan las risas cómplices. La noche es un sencillo complot contra la muerte, decía Benedetti, y es cierto. La noche

es un complot contra el adocenamiento, contra la rutina, contra lo feo, contra lo imposible. Llega la noche en Andalucía y todo se revuelve con augurios felices y con promesas de otro día. La noche estrellada tiene aquí más estrellas, porque éste es el edén de Europa. La noche no lleva al sueño porque es el sueño mismo.

CÁDIZ. Volcada en el mar, decadente y hermosa, la ciudad vibra entre sombras cuando la noche amenaza con cerrarse.

GRANADA. La Alhambra es el sueño hecho realidad. De noche, refulge como una gema preciosa.

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ONRUTAS ❘ 29

SEVILLA. La Alameda de Hércules, con sus inmensas columnas, sigue siendo centro de vida urbana.

CÓRDOBA. Encuentro en el patio.

Esencia de Andalucía, entre paredes encaladas, macetas y luces inciertas.

JEREZ. La estación de tren de la ciudad gaditana, con sus lienzos de espejos azules y blancos, es una metáfora del viaje perpetuo.

30 ❘ RUTASON

ElCerratopalentino Puratierrapintadasobreelcielo PALENCIA CUENTA CON UNA GRAN VARIEDAD DE PAISAJES EN SU TERRITORIO. UNO DE LOS MÁS SINGULARES ES EL CERRATO CASTELLANO, UNA COMARCA UBICADA AL SUR DE LA PROVINCIA QUE ACOGE UNA EXTENSA TRADICIÓN VINÍCOLA, ADEMÁS DE SU HISTORIA, FORMAS DE VIDA Y PATRIMONIO. [TEXTO Y FOTOS: PATRICIA HUÉRCANOS] Iglesia Mayor de Dueñas.

l contraste de sus tierras con el azul del cielo hace del Cerrato Castellano una zona característica de Castilla y León. Esta comarca, que se extiende por las provincias de Palencia, Valladolid y Burgos, cuenta con una gran variedad de paisajes, castillos y fortificaciones, además de una gran cultura vinícola. Con una 2 extensión de 3.200 km , similar a la superficie que ocupa la provincia de Álava, el Cerra-

E

to se podría definir como una tierra ondulada, dominada por cerros. Por eso, para conocer mejor esta característica zona, la revista ON ha recorrido el Cerrato palentino, ubicado al sur de la provincia, pasando por sus principales localidades.

Para dar comienzo al viaje, Baños de Cerrato da la bienvenida a estos peculiares paisajes. La pequeña localidad, situada a 11 kilómetros de la capital palentina, alberga la basílica visigoda de San Juan de Baños. Es un templo desprovisto de decoración, sin embargo, en su conjunto irradia una gran belleza. A esta iglesia, que fue mandada construir por el rey Recesvinto en el siglo VII, le acompaña en el exterior la fuente de San Juan, una de las pocas obras hidráulicas y civiles de la arquitectura prerrománica que se conservan en la zona y cuyas aguas devolvieron la salud al monarca Recesvinto, según cuenta la leyenda.

Además, en este pueblo de apenas 400 habitantes se encuentra El Portal del

Una de las salas de la centenaria bodega Remigio de Salas.

Los caldos de Remigio de Salas cuentan con la DO Cigales.

GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: Desde cualquier punto de Euskal Herria hay que dirigirse hacia Miranda de Ebro, pasando por Vitoria. Una vez tomada la AP-1 hay que continuar dirección Burgos y después tomar la autovía de Castilla (A-62) hasta Palencia capital.

●

● Dónde alojarse: El pequeño municipio de Baños del Cerrato, situado a 11 kilómetros de la capital palentina, permite al viajero hospedarse en la única casa rural

32 ❘ RUTASON

con cinco espigas de la provincia. El Portal del Cerrato es una agradable casa, ideal para tomarse un respiro. (http://www.elportaldelcerrato.es) ● Dónde comer: Los Mesones del Cerrato ofrece una gran variedad de productos de la zona para poder conocer de primera mano la gastronomía palentina. El restaurante está ubicado en Táriego de Cerrato, a escasos 18 kilómetros de Palencia. (http://www.mesonesdelcerrato.es/)

Cerrato, la única casa rural de la provincia que cuenta con cinco espigas. Este alojamiento se constituye como un lugar tranquilo y acogedor donde poder hospedarse durante el recorrido por el Cerrato.

A continuación destaca un pueblo con gran encanto. Una localidad donde, según cuenta la leyenda, surgió el amor entre los Reyes Católicos. Dueñas fue el lugar de encuentro entre Fernando e Isabel antes de contraer matrimonio y, además, en esta localidad nació su primera hija.

Posteriormente, una vez que Isabel I la Católica murió, el monarca contrajo matrimonio también en este municipio con su segunda mujer, Germana de Foix.

En la plaza del Ayuntamiento hay dos lugares que presenciaron esa pequeña parte de la historia, como son la iglesia y el convento de San Agustín, cerrados hoy al culto y cuyas pertenencias se ubican en la iglesia de Santa María de Dueñas, con un hermoso retablo románico de transición al gótico.

Pero en esta localidad también se puede descubrir la gran tradición vinícola de Palencia. Al recorrer las calles de Dueñas, un campo lleno de luceras nos indica que ahí se ubica la centenaria bodega Remigio de Salas. Un conjunto de nueve naves subterráneas, donde se puede encontrar desde el vino más tradicional al más moderno, con Denominación de Origen Cigales. De apariencia modesta y menos vanguardista por fuera de lo que se acostumbra a ver, esta bodega se caracteriza por prestar una especial atención a la producción del vino. Además, la familia conserva la estructura de trabajo de antaño, como por ejemplo el lagar antiguo.

Deshaciendo el camino andado de la ruta se llega a Táriego de Cerrato. Una parada obligada para poder degustar las delicias típicas de la zona. En el restaurante Los Mesones del Cerrato se puede saborear desde una menestra con productos de la comarca hasta un bacalao acompañado de verduras y tomate, sin olvidarse, por supuesto, de la carne. Y una mención especial también para la repostería, ya que el cliente tendrá que realizar una difícil decisión entre los 19 postres diferentes que prepara el establecimiento.

Tras recuperar fuerzas y para seguir conociendo mejor en qué consiste el Cerrato, el municipio de Baltanás ofrece

Patio del convento-palacio Pedro I.

Basílica de San Juan.

Día de mercado junto a la iglesia y el convento de San Agustín, en Dueñas, donde Isabel de Castilla dio a luz a su primera hija.

la oportunidad de visitar el museo de dicha comarca. El Museo del Cerrato Castellano está dividido en dos partes, una con un centro de interpretación que ofrece una explicación sobre este lugar y sus tradiciones por medio de una zona interactiva, y otra con una pinacoteca que cuenta con obras sobre el Cerrato. En esta colección se pueden observar los trabajos de numerosos artistas, como por ejemplo el acuarelista Jesús Meneses.

Y el broche al recorrido por esta peculiar comarca castellana es Astudillo, una localidad que se considera como el límite geográfico entre el Cerrato Castellano 4 de agosto de 2012

DICE LA LEYENDA QUE EN DUEÑAS SURGIÓ EL AMOR ENTRE LOS REYES CATÓLICOS

y Tierra de Campos. Este municipio cuenta con el convento de Santa Clara y su palacio mudéjar de Pedro I de Castilla. Un monasterio que, además, alberga una acogedora iglesia y un espectacular coro en su interior. También cuenta con un pequeño museo de belenes y otro de mobiliario de antaño que permite completar la visita.

En definitiva, una ruta por los principales municipios palentinos que pertenecen al Cerrato Castellano y que permiten hacerse una idea de la gran variedad de paisajes y tradiciones que existen muy cerca de Euskal Herria.

ONRUTAS ❘ 33

Gijón Un abanico de planes estivales GIJÓN ES UN PARAÍSO DEL OCIO EN VERANO. Y NO SOLO POR SUS ATRIBUTOS NATURALES PARA EL DISFRUTE: PLAYA, MAR, PUERTO, MONTAÑA… SINO POR LA COMPLETA AGENDA DE ACTIVIDADES CULTURALES, DEPORTIVAS Y FESTIVAS QUE SE SUCEDEN EN EL CALENDARIO. ESTE MES DE AGOSTO OFRECE LA MEJOR PRUEBA DE ELLO. [TEXTO: ITZIAR ACEREDA]

Bandas de gaitas en la plaza Mayor durante el Festival de la Sidra.

a agenda del mes de agosto es generosa en propuestas para pasarlo bien en la capital de la Costa Verde. Así, por ejemplo, la 56ª Feria Internacional de Muestras de Asturias (FIDMA) es punto de encuentro del verano en Gijón. Abrirá sus puertas desde hoy hasta el día 19 de agosto, ofre-

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ciendo 15 días para poder visitar los 2.000 expositores llegados de los cinco continentes. Precisamente, ello le consolida como el segundo evento multisectorial más importante de Europa.

He aquí una estupenda opción para pasar un buen día recorriendo puestos y stands en los que ponerse al corriente en las últimas novedades del mercado, adquirir todo tipo de productos para toda la familia y degustar los alimentos típicos de la tierra, los ya tradicionales de la feria (no pueden faltar ni el pulpo ni el bocata de calamares) o atreverse con algo más étnico, pues ofertas no faltan.

Pero además no es solo una ocasión para conocer las novedades del mercado, sino también una oportunidad para las empresas, pues es un estupendo escaparate al que acuden delegaciones de diferentes países.

Con todo, FIDMA 2012 es una cita ineludible. Los 700.000 visitantes de la pasada edición dan fe de la buena acogida que cada año tiene este certamen en la ciudad. El Recinto Ferial Luis Adaro acoge desde hoy a todos los interesados en conocer su oferta.

En el plano deportivo, junto a las modalidades acuáticas, como el surf en todas sus variedades, tan apetecibles en días de calor, la náutica ocupa un lugar destacado.

Difícil es resistirse a conocer Gijón de regatas y precisamente, hoy comienza la Regata RoyanGijón, que culminará el

LA SEMIFINAL DE LA COPA DAVIS ENFRENTARÁ A ESPAÑA Y EEUU EN SEPTIEMBRE CITAS DEPORTIVAS, CULTURALES Y TURÍSTICAS TRUFAN EL VERANO DE LA CIUDAD ASTURIANA próximo día 10 de agosto. En su quinta edición, la Regata Royan-Gijón partirá de la localidad francesa de Royan, cerca de La Rochelle, para poner rumbo a esta bella ciudad del Principado de Asturias.

Un año más llega a Gijón el Concurso Hípico de Salto de Obstáculos Internacional Oficial de España 2012, categoría 5 estrellas (CSIO). En esta ocasión, la celebración tendrá lugar entre los días 30 de agosto y 5 de septiembre en las mestas.

Este concurso, que se lleva celebrando en la ciudad asturiana desde 1942, contará con 12 pruebas, dos diarias a lo largo de los 6 días de competición. Sin duda, una gran oportunidad de disfrutar tanto para los participantes como para los visitantes.

El capítulo deportivo estival tiene también una cita de lujo en septiembre, con la semifinal del Grupo Mundial de la Copa Davis que enfrentará a España y Estados Unidos. Del 14 al 16 de septiembre se disputará en el Parque de los Hermanos Castro de Gijón, donde se darán cita estrellas del tenis mundial, con Rafael Nadal y David Ferrer al frente del equipo español para dar la batalla contra el no menos potente conjunto de los Estados Unidos. En este marco habrá, asimismo, actividades para acercar el tenis a los ciudadanos y a los visitantes, en las calles, plazas, en las playas…

Las entradas se pueden adquirir a través de la página web oficial de Ticketmaster (www.ticketmaster.es), tiendas FNAC, Carrefour Viajes, Halcón Viajes y otros puntos habituales de la cadena. También 4 de agosto de 2012

LA SEMANA MÁS ‘GRANDE’ DEL AÑO Del 9 al 15 de agosto, todo Gijón será una fiesta. Y es que la Semana Grande, como viene siendo habitual, llegará cargada de espectáculos y diversión para todos los gustos y edades. La inauguración, el día 9, comenzará con el pregón en la plaza Mayor, seguido de música y grupos folclóricos. La fiesta continuará en la playa de Poniente. No faltarán concursos de gaita, conciertos de artistas renombrados, espectáculos musicales y verbenas. El día 14 nadie puede perderse la gran noche de los fuegos artificiales. A las 00:00 horas y desde el Cerro Santa Catalina, comenzará el espectáculo pirotécnico más esperado del año. El día 15 se inicia el cierre de la Semana Grande con la tradicional Danza Prima y el Restallón, en el Paseo del Muro de San Lorenzo. Un momento especial en el que cogerse de las manos de amigos y familia para recordar a los de allí y a los que están fuera, y para despedir la fiesta hasta el año que viene. La clausura formal tendrá lugar en la plaza Mayor a las 20:00 horas con la Xeringonza y Danza de Santa Ana.

podrán adquirirse los abonos por medio del servicio de venta telefónica en el número 902 150 025.

DE SIDRAS La agenda de eventos de agosto tiene también un componente gastronómico de lujo.

Para los amantes de la sidra pronto arrancará la XX Edición de la Fiesta de la sidra Natural de Gijón, que se celebra del 21 al 26 de agosto. Y aunque la sidra no sea la bebida favorita, cuenta con actividades para grandes y peques, talleres, concursos,

Fuegos artificiales en Semana Grande.

mercado, espectáculos…

La fiesta comienza con el Mercadín de la sidra y la manzana, que se puede visitar durante los cinco días de fiesta. Pero una de las actividades más llamativas, y a la que los gijoneses y visitantes acuden cada año, es cuando se intenta batir el récord mundial de escanciado simultáneo de sidra. Para participar en el evento, basta con llevar un vaso y acudir a la Playa de Poniente.

La fiesta de la sidra natural y la manzana incluye degustaciones de sidra, charlas informativas sobre la sidra y la manzana, cancios de chigre, bailes folclóricos y para terminar la banda de gaitas Villa de Xixón interpretará el Asturias patria querida.

Y como no podía faltar, la música también será protagonista los días 24 y 25 de agosto en el Festival Monkey Days. Laboral, Ciudad de la Cultura y la Sala Acapulco serán el escenario del festival, donde actuarán Fanfarlo, Love of Lesbian, Lori Meyers, Supersubmarina, Standstill, El Columpio Asesino, Nasty Mondays, Novedades Carminha y Eme DJ. La representación asturiana correrá a cargo de los grupos Tuya y Los Bonsáis. Son dos días dedicados a la mejor música independiente del momento.

+ Info Escanciando sidra.

www.gijon.info

ONRUTAS ❘ 35

Celedón, saludando a la multitud en otra edición de las fiestas de Vitoria-Gasteiz.

Vitoria-Gasteiz Celedónselanzahoybajoparaguasverde TODO ESTA LISTO PARA QUE HOY DEN COMIENZO LAS FIESTAS DE LA BLANCA EN VITORIA-GASTEIZ, UN INICIO QUE VIENE A MARCAR UN MES DONDE LAS TRES CAPITALES VASCAS COBRAN UN ASPECTO DIFERENTE AL DEL RESTO DEL AÑO. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA] ste año la novedad de la Blanca viene de la mano de Celedón y del cambio del tradicional paraguas azul marino por uno verde, en un guiño al título de Capital Verde Europea del que disfruta la capital alavesa. El progra-

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ma festivo que comienza esta tarde y durará hasta el 9 de agosto es un homenaje a todos los vitorianos.

Celebradas en honor a la patrona de Vitoria-Gasteiz, la Virgen Blanca, conocida también como Nuestra Señora de las Nieves, los festejos se vienen celebrando desde 1884.

En esta edición y como ya es tradición, el 4 de agosto miles de vitorianos y visitantes

se reúnen en la Plaza de la Virgen Blanca para celebrar la Bajada de Celedón, símbolo que representa a un antiguo aldeano alavés que cruza cada verano la plaza a través de un sistema de poleas.

Pero Celedón no es el único protagonista de estas fiestas, las cuadrillas de blusas, agrupaciones de vitorianos ataviados con los trajes típicos que organizan y

Arriba, animación entre la juventud vitoriana. Abajo, La Pegatina, uno de los grupos que participa en la amplia programación musical.

participan en numerosas actividades festivas, están también muy presentes en las fiestas.

En cuanto al txupinazo, en esta ocasión son cuatro las personas encargadas de lanzarlo esta tarde, cuatro representantes de colectivos que trabajan por y para la enseñanza y difusión del euskera. Concretamente se trata de Joseba Aginalde, director desde hace dos décadas de la Asociación de Ikastolas de Araba; Mailu Lasarte, en representación de los euskaltegis; Katixa Agirre, escritora, guionista y columnista euskaldun por la difusión de la lengua en su aspecto escrito; y por último, el bertsolari Iñaki Tena, de 16 años y el txupinero más joven de la historia local.

CONCIERTOS Y VERBENAS

La fachada del Teatro Principal.

UNA CARTELERA TEATRAL DE CINCO ESTRELLAS Si música es cultura, teatro es puro arte, un arte que va a estar muy bien representado este año durante las fiestas de la Blanca. El Teatro Principal Antzokia cuenta estos días con una cartelera de lujo con obras como Nunca es tarde de la compañía Doble Vida; El tipo de al lado de Trasgo producciones; o El apagón, de Verteatro. A esta cartelera se unen el Rincón del Humor o los espectáculos de animación de calle.

4 de agosto de 2012

Uno de los platos fuertes de estas fiestas que comienzan hoy y que esperan recibir a numerosos turistas son los conciertos musicales de artistas de renombre. La cartelera de actuaciones arranca esta noche en las plazas de los Fueros y del Machete con el grupo La Pegatina a las 12 de la noche. Otros grupos que actuarán en el mismo escenario serán Juan Magán, un triple concierto de rock con LosDelGas, La Fuga y Los Suaves, Esne Beltza y Malú.

A estos conciertos hay que añadir los que están programados en la zona de las txosnas, además de las verbenas, bailables y orquestas de la plaza de España, sin duda, alternativas variadas y dirigidas a todos los públicos y gustos musicales.

Por su parte, la plaza del Machete se ha reservado para el ambiente euskaldun, con conciertos que correrán de la mano de grupos como Vendetta, del cantautor Mikel Urdangarín, Mikel Markez y Erramun

Martikorena y Eratu, que tocarán el día 8.

Pero también hay mucho turismo de familia por estos días en Vitoria-Gasteiz y por ello el programa no descuida las opciones de ocio dirigidas a ellos. Tanto para residentes como para visitantes, el espacio dedicado al público infantil es fundamental.

Durante estos días, los niños van a poder disfrutar de las fiestas patronales de la capital alavesa a lo grande ya que se ha habilitado un espacio en la plaza del Conde de Peñaflorida donde se ha instalado el Gargantua por las mañanas y donde se puede disfrutar de diversos espectáculos de teatro infantil, títeres y payasos. El parque del Prado se ha reservado como espacio de aventura para cuentacuentos, talleres y animaciones.

Barracas, toro de fuego y talleres completan la lista de actuaciones dirigidas a los más pequeños.

El espectáculo de fuegos artificiales dará comienzo mañana con el inicio de la X Muestra Internacional de Espectáculos Pirotécnicos de la Blanca donde cada noche estará presente una firma diferente, comenzando la muestra por la pirotecnia alavesa Valecea, para continuar cada día con la italiana Parente Fireworks, la madrileña Vulcano o la de castellón, Martí.

Otro de los actos particulares dentro del programa de fiestas es el Zoco Árabe, que se celebrará durante esta semana en la Plaza Juan de Ayala y que agrupará restauración, artesanía y animaciones del mundo árabe.

ONRUTAS ❘ 37

VirgendelaPeña UnbalcónaragonéssobreelPirineonavarro EL DE RONCAL ES UN VALLE CONOCIDO, POPULAR ENTRE LOS VIAJEROS DE EUSKAL HERRIA DE CAMINO HACIA EL VALLE DE BELAGUA, HACIA SUS ALTURAS PIRENAICAS, HACIA EL SABOR TRADICIONAL DE ISABA. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA] e hecho durante muchos años viajes múltiples por este atractivo valle; al encuentro con las tradiciones, con los pastores trashumantes, con los almadieros.

Y, cosas de las prisas en ida y vuelta, siempre he dejado pendiente la visita a la Virgen de la Peña. Apenas se adivina, se reconoce un pequeño edificio en lo alto de la peña, se identifica el cartel al pie de la carretera. Y siempre queda el deseo de llegar un día hasta allí.

Por fin lo hice; me prometí ver todos los horizontes desde Aragón hasta el Moncayo, desde Aragón hasta el primer Pirineo nevado. Y la sensación ahora es otra porque cuando recorro la ruta del valle de Roncal (Erronkari) tengo una doble percepción traída desde mi memoria, la del pájaro y la del caminante. Me queda todavía pendiente vivir un día la romería que se celebra en esta ermita de forma repetida, el 20 de enero y por primavera.

Váyanse ustedes en cualquier ocasión, en cualquiera de esos viajes al valle magnífico, guárdense un ratito, mejor una tarde, y podrán entonces ver desde un balcón excepcional teñirse de rojo las nieves del Pirineo, mientras lo más profundo del valle regado por el Esca se sume en la sombra.

También puede ser un buen momento para ir a la Virgen de la Peña cualquiera de esas jor-

H Salvatierra de Esca, apiñada en la entrada al valle.

El río Esca avanza suavemente valle abajo, ante la peña en una vista invernal.

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La ermita ocupa el vértice del promontorio rocoso.

nadas en que el viento del norte trae las nieblas al Pirineo navarro y aquel queda cubierto pero deja limpios los valles del sur y por supuesto nuestra ermita.

La Virgen de la Peña es el nombre de la montaña y lo es el de la propia virgen que cuida el lugar; es de la peña porque está asomada a pico sobre los precipicios y también sobre las otras peñas vecinas.

Allí donde los paisajes de Navarra se hermanan a los de Zaragoza, allí donde el relieve comienza a entallarse en barrancos, gargantas y montañas está la Virgen de la Peña.

El viajero encontrará en Salvatierra de Esca la puerta a la atalaya. Fundó esta aldea Sancho el Mayor en lo más apartado y protegido de la comarca de las Cinco Villas, al pie del Monte de la Peña. Primero se llamó Obelba hasta que le fue cambiado su nombre originario por el actual en 1208. En este lugar hubo una aduana con el territorio foral de Navarra; a pesar de ello sus hombres se dedicaron durante largo tiempo a almadiar con los

LA LOCALIDAD DE PARTIDA HASTA LA ATALAYA ES SALVATIERRA DE ESCA

roncaleses la madera que se cortaba en los montes del valle, esto hasta que se construyó el embalse de Yesa y el transporte de madera mediante las almadías desapareció.

Desde Salvatierra de Esca se ha de continuar ruta hacia la montaña un kilómetro más arriba hasta encontrar el indicador. La pista que lleva hasta la cima está en malísimo estado y no es practicable para vehículos pero si para bicicletas y puede constituir un recorrido de interés en ocho kilómetros.

El camino a pie lleva durante casi kilómetro y medio por la pista para desviarse luego tras la senda de los romeros, una senda que trepa zigzagueando sobre el barranco de Esbinze, entre bojerales y abetos y conserva todavía algunos tramos calzados.

El sendero cruza en varias ocasiones la pista y se indica con hitos o cairns. Cuando se ha tomado ya una cierta altura se dominan largos paisajes de la tierra de Zaragoza y cuando se ha remontado el último contrafuerte rocoso la ermita aparece cubriendo la peña. Un templo sobrio, hermético, la casa del ermitaño, el aljibe, un crucero. Todo está allí para dar culto a la virgen de las alturas. Debajo del precipicio, minúscula, Salvatierra de Esca, al fondo un amplio Pirineo, desde el Ori a la Mesa de los Tres Reyes (Hiru Erregeen Mahaia), desde esta a las alturas aragonesas más próximas... Absolutamente excepcional.

Desde el valle, la Peña se presenta como un castillo natural.

4 de agosto de 2012

GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: En la muga entre Aragón y Nafarroa la localidad de partida para llegar hasta la atalaya de Virgen de la Peña es Salvatierra de Esca.

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Desde Euskal Herria se viajará por Iruñea hacia Huesca, circulando por la ruta que jalona Yesa y desviándose luego a la izquierda para tomar el camino de Roncal e Isaba. Se pasará primero la localidad de Sigüés para llegar enseguida a Salvatierra de Esca. Una vez pasado el pueblo enseguida se encuentra un desvío a la derecha que indica al pie de una pista: Virgen de la Peña. Allí se iniciará el camino que permite llegar hasta la peña en una hora y media aproximadamente. ● Qué visitar: Salvatierra de Esca tiene una hermosa estampa de aldea apiñada con fines defensivos en lo alto y laderas de una colina. Fundada por el rey navarro Sancho el Mayor, en sus calles pueden verse varias casas solares, de construcción en piedra y dotadas de escudos en sus fachadas. La iglesia es un templo con elementos románicos. De este estilo es también el interesante templo, edificado en el siglo XII, de Sigüés, el primer pueblo del valle.

Los primeros pueblos navarros del valle de Roncal (Erronkari) son de gran belleza. Burgi es el almadiero por antonomasia. Desde su puente medieval cruzando sobre el Esca, la aldea se encarama coronada por la iglesia desparramando estrechas callejuelas en torno a su plaza. Al par de la ruta hacia Roncal está la ermita de Nuestra Señora del Camino y ya en este último pueblo hay que visitar en su lado derecho el barrio del Castillo, que estuvo en tiempos ocupado por una fortaleza. A las afueras, en el cementerio, hay que ver el magnífico mausoleo de Julián Gayarre, afamado tenor nacido en este pueblo. El templo, dedicado a San Esteban, es también notable y data del siglo XVI.

ONRUTAS ❘ 39

GASTRONOMIA ecían los franceses que en todos los sitios en los que se hace pan tenía que haber una silla para que el panadero esperase a la masa. No sé hacia dónde vamos, pero sí que es cierto que puntualmente aparecen unos panes maravillosos como los que han alumbrado recientemente The Loaf en San Sebastián, en esa increíble experiencia de poner una panadería de calle en unos containers. Lo lideran dos panaderos, Dan Leopar e Iban Yarza, y un espíritu inquieto que deseaban hacer algo por el pan.

Hay que preguntarse en qué momento vivimos. Son estos tiempos en los que todo el mundo está a dieta, hasta los que tienen un corpiño xeitoso y elegante, y particularmente en estos instantes, en el verano, cuando hay que enseñarse. ¡Qué envidia esos cuadraditos de Adonis supercachas y chicas guapísimas!

Al pan le han dado mucha leña porque tiene ese gran poder nutricional, proporciona al organismo glucosa de forma continua y lenta. El pan blanco tiene menor proporción de vitaminas que el integral y este último, además, tiene muy buenas cualidades de fibra insoluble, ideal para ayudar a prevenir, por ejemplo, el cáncer de colon. A lo que quería llegar es a que el pan no engorda –como nada engorda si se consume con equilibrio–, lo que dicen es que lo que engorda es la salsa con la que untamos en el pan.

Esto que es tan importante en la alimentación, esto que se coloca a la izquierda del plato, según el protocolo, se consume mucho más en las capas sociales con menor poder adquisitivo. No obstante, la caída en el consumo de pan es bestial y se debe a estos motivos que he sobrevolado brevemente. Y sin embargo, hay una proliferación de panes superindustriales y una guerra de precios encarnizada: ¡baguettes a 0,28 euros! ¡No sé adónde vamos a llegar! Lo encontramos, además, en cualquier parte: lo mismo en una boutique preciosa que en una gasolinera. Un pan amasado a

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40 ❘ GASTRONOMÍAON

El pan, no solo de tripticum SI NOS PREGUNTAMOS SI ES MEJOR EL PAN DE HOY O EL DE AYER, LA RESPUESTA NO ES NADA SENCILLA. ES UNA CUESTIÓN PELIAGUDA A LA QUE AYUDA EN SU RESOLUCIÓN EL CAMINO QUE LLEVAMOS CON ESTE ASUNTO: ESTA HISTORIA DE LA GLOBALIZACIÓN Y EL PAN FRIGORIZADO. EL PAN RECIÉN TOSTADO ES ALGO MUY CÓMODO, PERO NO ME PARECE NI SIQUIERA QUE PODAMOS HABLAR DE PAN. EL PAN ES OTRA COSA. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

mano y trabajado en horno de leña (o de otro tipo, igualmente estupendo), empero, goza de unos matices genuinos. Pero que alguien haga cálculos: ¡cómo va a mantenerse un panadero tradicional para combatir esos precios superreducidos que tiene cualquier presunto pan que se vende en cualquier parte (no en una panadería)!

Menos mal que todavía hay ciertas panaderías en pueblos que, después de hacer el pan lo mismo asan pimientos que palmeritas, hojaldrados, mantecadas e incluso, si es posible antes de irse a casa a descansar, asan algún cordero para vecinos o amigos, a cambio de una pequeña cantidad.

Los sabores y aromas característicos del pan se conforman durante la fermentación. La técnica de elaboración del pan ha mejorado muchísimo en tiempos recientes y ocurre, en el fondo, como en otras cocinas, porque estamos ante una cocina específica dedicada a un plato con múltiples variedades llamado pan. Ralentizar el proceso de fermentación ha hecho que mejore el trabajo. Antes, para ser panadero, había que tener vocación, por todos los inconvenientes que comporta el oficio como tal. Hoy en día, sin embargo, nos encontramos con fantásticas máquinas amasadoras que mezclan la levadura, la masa madre, la sal y el agua (que es del 60 al 80% del total, y que tiene una importancia clave en estos tiempos de cloros, aromas y aguas tratadas).

LA ELABORACIÓN Todos los participantes en el proceso de elaboración han mejorado muchísimo. Por ejemplo, hay unas harinas extraordinarias. El problema lo encontramos en la dificultad esencial de hacer el pan, donde intervienen otros factores.

Contra las cortezas, por ejemplo, parece que juega aquel descubrimiento de John Montagu, conde de Sandwich. Corría el año 1762 y este compulsivo jugador (24 horas seguidas a la mesa ya es como para considerarlo así) pidió para calmar su hambre un pedazo de carne entre dos rebanadas de pan.

Dos siglos y medio después tenemos todavía aquí este otro tipo de pan: el de molde. ¡Cuánto me gustaría disponer de datos sobre cómo ha relegado la utilización de este tipo de pan al nuestro tradicional! Porque hoy, siguiendo la misma tónica que en 4 de agosto de 2012

Arriba, pan artesano a la venta en la feria de Tolosa. A la derecha, otras dos variedades. En la página anterior, un cabezón con una gran corteza.

la cocina, estamos alimentándonos de cosas para desdentados; parece que molestan las cortezas del potente y extraordinario pan de Izurtza que sirve Bittor del Etxebarri, o Pedro Juan de Berriz, o la corteza del no menos extraordinario pan de Saturio, el atómico panadero de Lekeitio.

Decía uno que lo más importante es que el pan fermente en largo, porque así el almidón se descompone mejor y es más fácil de asimilar. Tenemos tantas tendencias que no nos aclaramos.

EL CONSUMO, EN DATOS En los últimos 30 años, en España ha bajado de 134 a 45 kilos el consumo. Estamos en cifras parecidas a las del vino, y vamos para abajo. Los datos del Ministerio nos dicen que el 80% del total que consumimos (esos 45 kilos) lo hacemos en el hogar.

Para explicar esta caída se aduce que se emplea poco en la cocina. Antes, en invierno, se usaban aquellos panes (aunque aún siguen existiendo algunos como ese pan sopako de Garin) para las tradicionales sopas de ajo o para una zurrukutuna; también otros para hacer esas migas de pastor; incluso para hacer pan rallado, que hoy en día parece haber desaparecido.

A mí me gusta ese pan que tiene una cor-

teza gruesa, que quizá sea algo más incómoda, pero que posibilita que podamos acceder a un pan impresionante.

El mundo de la técnica también ha avanzado de una manera impresionante: hay quienes destacan la temperatura del agua empleada en la elaboración y que, por ejemplo, no es lo mismo una baguette precocida a 10 que a 20. Otro de los grandes problemas con que hay que lidiar, y que parece que queda entre bambalinas, es la supuesta rotura del frío.

Es verdad que hay pocos panes por ahí perdidos, con D.O. para entendernos, como ese pan grande de Galparsoro –excelente, impresionante–, el pan de Valladolid, el pan de payés, el pan de Cea (en Galicia), el pan de Santa Cruz (en Ciudad Real), la hogaza de León, esa torta de aceite impresionante de Aranda, o esos del recuerso, de Rioja, de Navarra... Algunos aseguran que en Euskadi no hacemos buen pan porque hay humedad, pero yo me pregunto: ¿en Europa central son más secos? Yo creo que no. Todavía nos queda mucho para acostumbrarnos a las espeltas, a las escandas asturianas, a los panes de txakinarto de Bizkaia e, incluso, a esos que se ahogaron en el tiempo como son las gatxamigas y el morokil.

ONGASTRONOMÍA ❘ 41

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Los Caballeros

ESTAMOS ANTE UNA CASA DE COMIDAS en la que la cocina llega de la mano

UBICADO EN PLENO CASCO DE SANTO DOMINGO DE LA CALZADA, EN EL CAMINO DE SANTIAGO, Y PEGADO A LA CATEDRAL, NOS ENCONTRAMOS CON UNO DE ESOS ESTABLECIMIENTOS CUYA EXISTENCIA OBEDECE ÚNICA Y EXCLUSIVAMENTE AL OBJETIVO DE DAR DE COMER.

La familia González-Moral.

el producto 10 Queso de cabra semicurado de Lácteos Martínez (D.O.P. Queso Camerano) Lácteos Martínez es una quesería que nació en el año 1961 de la mano de sus fundadores, Jesús Martínez y Justa González, y que más de medio siglo después, sigue intentando unir los medios técnicos de hoy con los métodos de elaboración tradicionales. La firma de la elaboración de este queso de cabra semicurado la lleva el maestro quesero Francisco Javier Martínez, que ha recuperado una receta antigua del queso de cabra en La Rioja. Así, este queso se caracteriza por el desarrollo de mohos de afinado y las friegas con aceite de oliva durante el proceso de fermentación.

42 ❘ GASTRONOMÍAON

La tradición de este producto la encontramos en la Sierra de Cameros (de ahí su nombre). Ya Gonzalo de Berceo daba constancia de su existencia allá por el siglo XI, cuando se elaboraba en bastantes zonas de La Rioja, aquellas por las que se movían las cabras, entre los terrenos altos de la sierra y los lugares de pasto. Como hay sierra en La Rioja alta, la baja y la media, los municipios incluidos en el área de fabricación de este queso incluyen Daroca de Rioja, Lagunilla del Jubera, Logroño, Ocón, Santa Engracia del Jubera o Villamediana de Iregua en la Rioja Media; y los de Aguilar del Río Alhama,

de Jon González, hijo de los propietarios.

En la sala encontramos a su ama y a su hermana. Llegaron desde Arrasate a esta localidad riojana, en cuya escuela de hostelería estudió Jon, que se bregaría posteriormente en stages en el Hotel Grau Roig de Andorra y también en el Hotel Arts del pequeño país pirenaico. Pero no solo ha estado en la cocina, también se ganó el pan como host y camarero en la tasca Trafford Centre de Manchester.

Jon intenta transmitir emociones sin llegar a cruzar la línea de lo barroco. Lo hace desde muy cerca de la tradición, si bien por su juventud incorpora avances de técnica. Así logra compaginar técnica y producto. Los que le conocen bien destacan esa relación casi visceral entre la materia prima y la preocupación por el producto terminado.

La carta es sencilla, contemporánea, no vuelve loco al cliente. Incluye desde un revuelto de morcillas con piñones (10 euros) a un pudding de verduras sobre una vichyssoise (9 euros), pasando por esa sopa riojana (8 euros) y las pochas con chipirones (13 euros) que tomamos nosotros el otro día. No falta el tradicional plato de caparrón pinto con chorizo, tocino y pata (12 euros). En las ensaladas encontramos

especialmente apetitosos los cogollos con cardo en ensalada y vinagreta de anchoas del Cantábrico (12 euros). También se atreve con una ensalada de cítricos con dulce de membrillo y vinagreta de avellanas.

En cuanto al mundo del pescado, trabaja mucho con el bacalao, ya sea a la riojana, a la plancha con sofrito, con un puré de puerros, espinacas fritas y almendras, o sobre verduras salteadas (todos, entre 15 y 18 euros). También destacan las vieiras a la plancha con aceite de ibéricos y crema de coliflor (19 euros).

En las carnes –en el fondo, una de sus aficiones– hallamos desde esa brochetita moderna de solomillo de cerdo con panceta y plátano frito bañado en salsa agridulce hasta la típica perdiz escabechada (20 euros). Igualmente sus ya famosos pimientos rellenos con salsa de piquillo (12 euros), las manitas a la riojana (14 euros) o el cochinillo confitado a baja con reducción de Martini (20 euros). Todo ello, sin obviar la chuleta de Luismi.

En fin, estamos ante un restaurante donde los sabores son de memoria, contundentes diría yo, y con detalles no de modernidad sino de vanguardia. Lo que importa, y yo es con lo que me quedo, es que lo que desean es dar de comer y agradar. Así, la comida está marcada por la

Tres platos de la carta de este restaurante: pochas con chipirones, sus famosos pimientos rellenos con salsa de piquillo y el postre.

serenidad que da el buen gusto.

Algo que hay que destacar también de esta casa, por lo menos a través de los comentarios que me llegan por medio de

RESTAURANTE LOS CABALLEROS Calle Mayor, 56 Santo Domingo de la Calzada Tlfno. 941 34 27 89 Puntuacion: 13/20 Carta de vinos: 6/10

muchos clientes, es el servicio. Cercano, muy de casa, de comidas a la antigua. Te acompañan hasta la puerta cuando sales.

Es un retorno a un servicio de los de antes, serio y con pasión.

En Los Caballeros miran al campo y lo hacen con la exaltación de sus productos más emblemáticos. Allí encontramos el carácter inequívoco que nos explican en su carta y por medio del trato humano de los padres de Jon y de su hermana.

La carta de vinos es corta. Efectiva. Piensan sobre todo en su clientela. On egin.

la cata Arnedo, Autol, Bergasa, Bergasillas Bajera, Cervera del Río Alhama, Grávalos, Herce, Igea, Pradejón, Quel, Santa Eulalia Bajera, Tudelilla y Villarroya en la Rioja Baja. En la Rioja Alta se ubica la quesería de Lácteos Martínez.

La D. O. protege un queso fresco, tierno, semicurado y curado, elaborado con leche de cabra alimentada con vegetación natural arbustiva y con productos de la región. Antiguamente se elaboraba en cillas, unos moldes de mimbre que le concedían esa forma y rugosidad tan característica; hoy se elabora en moldes similares que respetan la forma original.

+ Info http://www.loscameros.es/

4 de agosto de 2012

VIÑA LA GRAJERA Bodega de la grajera, Logroño, DO Rioja Tempranillo Blanco 2011 fermentado en barrica, roble húngaro.

Frutoso en nariz, manzana verde, piña, frutas blancas, leño elegante y presente, nariz sutil. Boca fresca, acidez viva, notas alicoradas, amarguras elegantes, retronasal frutosa.

CAMPO VIEJO 2011 ROSE Bodega Campo Viejo, Logroño, DO Rioja Color asalmonado claro. En nariz, notas golosas, palotes, hierbas aromáticas, fruta roja pequeña. Boca estructurada, armónica, mucha fruta en el paso, recuerdos florales, golosinas cítricas.

Precio: 8€ Puntos: 82

Precio: Puntos: 85 ONGASTRONOMÍA ❘ 43

recetas de cocina fácil

Ingredientes: 400 g de macarrones ● 4 tomates de pera maduros ● 1 cebolla morada ● 200 g de pimientos de Padrón ● 2 dientes de ajo ● aceite de oliva ● orégano ● tomillo ● pimienta ● 100g de queso rallado parmesano ● sal

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44 ❘ GASTRONOMÍAON

Macarrones con verduras salteadas ELABORACIÓN Pela los tomates, córtalos en cuatro trozos y retira las semillas. Échales sal y resérvalos.

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Sofríe en un poco de aceite los ajos en una sartén ancha; añade la cebolla y los pimientos, déjalo un par de minutos e incorpora los tomates. Saltéalo todo junto un par de minutos más. Pon al punto de sal y pimienta.

4

Pela y pica los ajos; pela y corta la cebolla en gajos finos, lava y corta los pimientos por la mitad.

5

Pon a cocer la pasta en agua con sal y unas gotas de aceite.

6

2 3

Escurre la pasta y échala sobre las verduras, añade las hierbas aromáticas y rectifica de sal.

Sírvelo con queso rallado aparte.

Pimientos rellenos de carne Cuando la cebolla empiece a dorarse, añade la carne y saltéala unos minutos. No dejes de mover, para que quede suelta.

4

ELABORACIÓN Lava el arroz, ponlo a cocer durante 10 minutos en agua con sal, escurre y enfría. Resérvalo.

1

Corta los pimientos por la parte superior (la del pedúnculo), de tal forma que podamos rellenarlos. Sazónalos y resérvalos.

2

Pica la cebolla y los ajos, ponlos a sofreír con aceite. Cuando esté a medio hacer, añade la guindilla picada, según el gusto, y remuévelo unos segundos.

3

5 6 7

Añade el tomate, déjalo freír unos minutos hasta que reduzca y espese.

Incorpora el arroz y mézclalo bien. Rectifica de sal y reserva.

Rellena los pimientos hasta la mitad aproximadamente. Si el pimiento no se sostiene de pie, corta un poco la base,

lo justo para que no se caiga, ni se forme un agujero.

Casca un huevo e introdúcelo en cada pimiento, y termina de llenarlo con la carne. Coloca la tapa del pimiento a modo de sombrero y colócalos en una bandeja.

8

Prepara una fuente de horno y coloca los pimientos. Mételos en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Déjalos cocer, pero que queden enteros, no asados.

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Ingredientes: 300 g de carne de ternera picada ● 4 pimientos rojos medianos ● 1 cebolla ● 3 dientes de ajo ● 200 g de tomate frito ● 100 g de arroz de grano largo ● 4 huevos pequeños ● 100 ml de vino blanco ● aceite de oliva ● 1 guindilla ● sal

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RECETAS INCLUIDAS EN EL LIBRO “TOMATE&PIMIENTO”, DE GASTROMEDIA COLECCIÓN: PerfectMatch ISBN: 978-84-937054-1-1

http://www.gastromedia.es/libros-de-cocina/

matarratos

46 ❘ PASATIEMPOSON

TELEVISION

De reojo

ALBERTO GUZMÁN blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

MANICURA La interminable ceremonia de inauguración de los JJOO 2012 ha servido para mostrar al mundo lo siguiente: 1- Que la flema británica sigue siendo tan gorda y ególatra como siempre (el desfile de ídolos british no cesó en

toda

la

noche:

Beckham –sin chándal–, Mr Bean –con chándal–, JK Rowling –con libros–, Paul McCartney –con cirugía–...). 2- Que el calor anima a los países caribeños y oceánicos a reproducirse –y mucho– cada 4 años (Islas Cook, Kiribati, Guam, Aruba).

3- Y que la manicura real, la de Isabel II, no puede

MIGUEL RELLÁN Un becario con tablas

esperar ni cuando desfilan los deportistas de la mismísima Gran Bretaña. Ni bellas campiñas inglesas, ni encendidos de peberos, ni helicópteros lanzando al señor Bond, James Bond al estadio. El momentazo del show dirigido por el moñas Danny Boyle fue el pasotismo protagonizado por la longeva reina británica al paso de su delegación, la del Guayo-

TELECINCO ESTRENA EN AGOSTO LA SERIE MÉDICA ‘FRÁGILES’

IÑAKI LÓPEZ: “NO ME IMPORTA TRABAJAR EN VERANO”

PÁGINA 51

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miní. Un inoportuno arreglo de uñas y manos que tendría que haber esperado a la publicidad.

SERIES Miguel Rellán

Pues están haciendo lo que les da la gana.

“He tenido suerte, no conozco el paro” IBA PARA MÉDICO PERO EL TEATRO UNIVERSITARIO SE INTERPUSO EN LA CARRERA, LLEVA MÁS DE CUARENTA AÑOS EN LA PROFESIÓN Y NO HA PARADO, SE SIENTE UN PRIVILEGIADO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] i g u e l Rellán, un clásico de la interpretación, da vida a uno de los personajes más chocantes del nuevo proyecto de ficción de Antena 3, Fenómenos. Su personaje se llama Eugenio y es el nuevo becario de la emisora de radio donde se hace un programa dedicado a los temas paranormales.

Todo parecería totalmente normal si no fuera por la edad del becario: sesenta y tantos.

M

“ “

¿Cómo es su papel en Fenómenos?

La acción transcurre en una emisora de radio que es el eje central de todas las tramas.

Fenómenos es el título de un programa que trata de temas paranormales y agárrese usted a la banqueta porque yo soy el becario.

No está mal.

Nada mal, porque con sesenta y tantos tacos me han elegido a mí para el papel de becario.

A lo mejor es que le ven a usted muy joven.

Ja, ja, ja... No me ven con esos ojos, supongo. Soy un ingeniero industrial y en mi empresa han hecho un ERE como un castillo, así que me han puesto de patitas en la calle. Como el subsidio ya se me ha acabado y no he encontrado otra cosa, he optado por echar una solicitud para beca48 ❘ TELEVISIÓNON

rio en la radio.

Nosotros debemos cambiar el sistema político” Nunca tuve una vocación clara de actor; fue el azar” PERSONAL Edad: 68 años (13 de noviembre de 1943).

Lugar de nacimiento: Tetuán (Marruecos).

Trayectoria: Es un conocido actor de cine, teatro y televisión. Lleva cuarenta años en la profesión y es imposible enumerar su curriculum. Ha trabajado en conocidas series como Compañeros, Paco y Veva, El comisario, Plaza España, Menudo es mi padre o Los misterios de Laura.

Actualmente trabaja en la grabación de Fenómenos.

Un personaje con recursos y de buen conformar, de ingeniero a becario.

Claro. El problema que tiene Eugenio, mi personaje, es que pertenecía a la clase media alta y a su mujer, que está enferma, no le quiere decir nada, de manera que debe mantener el mismo nivel económico pero cobrando el sueldo de un becario. Imagínate la situación del pobre hombre este, los apuros que pasará y lo mal que se encuentra con su mujer. Un drama, pero todo en tono divertido y con mucho humor.

No sé, pero con las medidas de Rajoy me temo que pueda haber muchas solicitudes como las de Eugenio, su personaje.

Habida cuenta de todo lo que estoy viendo y estoy oyendo, estoy por creerme cualquier cosa. No salgo de mi asombro y fíjate la edad que tengo.

Nunca pensé que iba a ver cosas como las que estamos viendo, de manera que puede haber un becario de sesenta años y todo lo que tú quieras.

Los políticos han conseguido reactivarnos la capacidad de asombro, ¿no le parece?

A mi modesto entender, lo que está ocurriendo es un círculo vicioso. Los políticos no son más que una representación del pueblo que somos nosotros.

Pero nosotros somos los que hemos elegido, no nos podemos quejar demasiado. Y si no nos gustan, vamos a quitarles, vamos a obligarles a hacer las cosas como es debido.

¿Tiene usted algún plan? Lo que dice está muy bien pero ¿cómo?

Para empezar vamos a exigir las listas abiertas, es una vergüenza que sean cerradas y vamos a empezar a cambiar las cosas, que ya va siendo hora. Somos nosotros los que tenemos que cambiar el sistema político, si no lo hacemos seguiremos igual y ellos harán lo que les dé la gana.

Las medidas del gobierno de Rajoy han herido de muerte a muchos sectores, entre ellos el de ocio con la subida del IVA al 21%.

Hay que tener en cuenta que esto que llamamos genéricamente la cultura, ha sido la hermana pobre. No deja de ser un lujo, hay otras cosas más importantes que la cultura, al menos eso piensan algunos.

Pero sin opciones de educación y cultura...

Nos empobrecemos más y nos convertimos en personas sin opinión.

La cultura también es una industria, genera el pago de impuestos, no me parece un lujo.

Es muy sencillo, cuando les parece es ocio, cuando les parece es industria. Ahora es solo ocio y clavan un cuchillo en la cultura. La gente de la cultura tenemos la etiqueta de personas poco domésticas y un tanto rebeldes, pero somos una minoría y por eso hacen con nosotros lo que quieren. Pero es que somos bastante indocumentados.

¿Los ciudadanos son indocumentados?

El otro día leí una estadística que decía que más del 40% de los españoles no había leído un libro en lo que va de año y lo que es peor, no tienen ninguna intención de leer nada en lo que falta para terminarlo. Queda mucho camino por andar y mientras tanto hemos quitado la Educación para la Ciudadanía, las humanidades..., y no me calientes más que enseguida me lanzo.

Hablemos sobre televisión entonces. ¿Cuándo fue su última aparición?

Fue hace un año en una serie muy divertida de Televisión Española, Plaza España. Soy un privilegiado, llevo cuarenta años en la profesión y nunca he estado en el paro. Ahora, además de Fenómenos, también acabo de hacer un par de capítulos en Los misterios de Laura.

Hablemos de pasado Miguel, ¿cómo llega usted al mundo de la interpretación?

Puede ser un capítulo un poco largo que procuraré resumir.

Lo que me pasó a mí, le pasa a todo el mundo que no tiene desde pequeño claro lo que va a ser cuando llegue a adulto.

Algunos, muy pocos, sí tienen una vocación muy clara, pero no era mi caso. Siempre estuve un poco fascinado por el cine, aunque lo que me puse a estudiar fue Medicina.

Cuando llegué a la universidad, me interesé por el TEU (Teatro universitario), luego pasé a los grupos independientes, más tarde fue teatro profesional, cine, televisión y hasta aquí, el momento en el que estamos hablando tu y yo.

¿Vocación?

No puedo asegurar que fuera una vocación clarísima. Tuve una etapa que no tenía nada claro en mi vida y el azar me llevó por este camino. Es una reflexión que hago ahora sobre la marcha.

¿Terminó Medicina?

No del todo, no tengo el título. Además, no tengo ni idea, tarde nueve años en hacer lo que hice y no terminé. Empecé hacer teatro y también a conspirar políticamente.

¿Han merecido la pena las conspiraciones?

Supongo que sí. En cualquier caso y en la época que yo conspiraba, lo que no podía hacerse era estarse quieto. Había cierto compromiso y era válido independientemente de la cuenta de resultados. Conspirar en unos momentos políticos concretos siempre merece la pena.

¿Ahora podríamos hacer una conspiración con todo lo que se avecina a partir de septiembre?

No sé que decir. Lo de conspirar políticam e n t e ahora que se supone que estamos en una democracia...

¿Solo se supone?

Sí, se supone que estamos en una democracia imperfecta.

¿Existen las democracias perfectas?

No, pero tenemos unos cauces legales para no tener que conspirar políticamente y con los que podemos

Miguel Rellán es uno de los protagonistas de ‘Fenómenos’.

intervenir en política.

bién nuestro presente y nuestro porvenir. Esta crisis no la tenemos que pagar entera unos cuantos solamente, hay que salir de ella, está claro, pero que busquen soluciones que no empobrezcan más a los de siempre.

¿Sirven de algo?

Supongo que sí; que no lo hagamos o lo hagamos mal es otra cosa. Que estemos más pendientes del fútbol y de Gran hermano es otra cosa...

Debemos participar más, creo que es lo que haremos ahora a raíz de lo que está pasando.

Dicen que esta es la única solución.

¿Está seguro?

Los ciudadanos vamos tomando conciencia de lo que está ocurriendo y en eso las redes sociales están teniendo mucha fuerza.

¿Cree que nos vamos a quedar callados y conformarnos con lo que nos venden desde Madrid?

Mi sentido femenino me hace pensar que no. Está claro que no nos ha gustado ni un pimiento que el Rey se fuera a cazar elefantes.

¿Y no cree que a él le importe un pimiento lo que piense la ciudadanía?

No lo sé, igual le importa un pimiento, pero se han alzado muchas voces en su contra.

No gusta que cace elefantes, pero ¿y otros animales?

Elefantes no, no sé por qué, pero no ha gustado; si llega a cazar perdices no lo sé.

Hay cosas que de repente no nos gustan. Lo de Bankia tampoco nos ha gustado.

¿Cree que las mentiras de Rajoy han hecho mella en la ciudadanía?

La gente muchas veces dice: “Los políticos son así, siempre mienten”.

Pero esta vez parece diferente y estamos hasta las narices de ellos.

¿Nos han tocado la fibra sensible?

Por supuesto, tenemos los bolsillo en carne viva, pero tam50 ❘ TELEVISIÓNON

Rellán es un veterano del teatro, el cine y la televisión.

Estoy seguro de que hay más, muchas más, que algo nos toque, sí; pero todo no. Lo que están haciendo es de una impunidad alarmante. Lo de la pérdida de valores es palpable, tangible y muy doloroso para todos.

¿Qué opina de la corrupción?

Ahí quería llegar yo.

La ves en todas partes, desde el Consejo del Poder Judicial hasta el último concejal, es que no hay derecho, es arruinar el futuro de mucha gente y varias generaciones. El Rey caza elefantes, también está el asunto ese tan feo de su yerno, todas las corruptelas que se van descubriendo en todos los sitios... Esto es tremebundo.

¿Cree que vamos a salir de esta?

Por supuesto, no podemos pensar de otra forma. Pero seremos nosotros, los ciudadanos los que salgamos de ella, confiar en estos políticos que tenemos sería un poco ingenuo. Aunque hay que decir que nosotros los hemos votado, para bien o para mal, con mentiras en sus programas o sin ellas –bueno sin mentiras no, que siempre hay alguna–. Lo que quiero decir es la situación se estabilizará, seguro, pero no se sabe cuándo y tampoco cómo. Lo que pasará es que por el camino se habrá quedado mucha gente.

Santi Millán, Elia Galera y Fran Nortes, protagonistas de ‘Frágiles’.

‘Frágiles’, la apuesta de verano de Telecinco TELECINCO HA DECIDIDO ESTRENAR EN AGOSTO ‘FRÁGILES’, UNA FICCIÓN PROTAGONIZADA POR SANTI MILLÁN Y QUE NO TIENE DIÁLOGOS ESCRITOS; SE BASA EN LA IMPROVISACIÓN DE LOS ACTORES. [TEXTO: A. M.] ura a enfermos con sus manos, pero no son sus lesiones físicas lo que más le preocupa de sus pacientes; es fisioterapeuta, pero utiliza métodos propios de psicólogos; conoce a la perfección el cuerpo humano, pero sus mayores retos son el alma y la mente. Este es el perfil de Pablo, el peculiar fisioterapeuta protagonista de Frágiles, interpretado por Santi Millán y centro de la serie.

Creada por Isla Producciones, Frágiles parecía en principio destinada a ocupar la parrilla de Cuatro, pero a medida que avanzó el proyec-

C

4 de agosto de 2012

to y que la cúpula de Mediaset vio el material, decidieron colocarla en su canal principal.

SIN GUIONES Compuesta por ocho episodios, Frágiles ha sido rodada en escenarios naturales y sin guiones dialogados para los actores, es decir, con el mismo método de producción y filmación de La pecera de Eva. “Nos permite involucrar la creatividad de todos los que nos gusta este oficio y contar historias de la manera más eficaz posible a la hora de llegar al espectador, que es de lo que se trata”, explicaron en la presentación Víctor García y Manu Sanabria, cabezas visibles de la productora.

Los productores de la serie han asegurado que Santi Millán “va a sorprender muchísimo” con su interpretación de Pablo, este fisioterapeuta vocacional que emplea unos métodos de terapia atípicos. De la misma manera, han alabado al conjunto del reparto que flanquea al intérprete catalán: “El trabajo actoral es espectacular”.

Junto a Santi Millán, ese

LA SERIE NO CUENTA CON GUIONES DIALOGADOS

reparto regular se completa con los nombres de Elia Galera, Ruth Núñez, Luisa Martín, Norma Ruiz, Sandra Ferrús y Fran Nortes.

Además, la ficción contará con numerosos intérpretes conocidos que realizarán intervenciones episódicas: Blanca Portillo, Antonia San Juan, Alexandra Jiménez, Marta Poveda, Javier Tolosa, Diego Martín, Javier Pereira, Carlos Santos y Ana Rujas.

Este proyecto supone el regreso a Telecinco de Santi Millán tras permanecer durante varias temporadas al frente de Siete vidas. Para el actor catalán ha sido una experiencia muy “gratificante” como actor, por el reto de trabajar sin diálogos definidos, más allá de las tramas básicas: “Nunca había trabajado así, solo en teatro. Y en televisión, al principio, pensé que sería de locos, al no haber guión y tener que improvisar.

Pero todo ha sido fácil y fluido. Hay un gran grupo y equipo”, ha afirmado.

Para preparar su personaje, Millán contó con la ayuda y asesoramiento de una fisioterapeuta profesional. Sin embargo, ha reconocido que no partía de cero, puesto que gracias a su experiencia deportiva tenía ya nociones básicas de fisioterapia.

Frágiles supone el regreso de Ruth Núñez, tras el éxito que obtuvo con la serie Yo soy Bea. La actriz en la serie da vida a Lola, una mujer que padece el síndrome de Asperger, enfermedad que le produce una aversión compulsiva al contacto físico, entre otros síntomas. Una lesión en la espalda le lleva a visitar la consulta de Pablo, que abordará este caso como un verdadero reto con el que irá más allá de sus conocimientos médicos como fisioterapeuta para lograr paliar su dolencia.

ONTELEVISIÓN ❘ 51

ACTUALIDAD Iñaki López

“Queremos mostrar los sitios de Euskadi menos conocidos” IÑAKI LÓPEZ VERANEA CON ‘EMBAJADORES DE EUSKADI’, EN ETB-2. PARA ESTE PROGRAMA QUE COMENZÓ HACE QUINCE DÍAS SE HA ELEGIDO A PERSONAJES POPULARES COMO IGOR YEBRA, LA OREJA DE VAN GOGH, LUJANBIO, OLANO O MODESTO LOMBA, ENTRE OTROS. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

Iñaki López presenta durante ocho semanas el programa de ETB-2 ‘Embajadores de Euskadi’.

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ñaki López es i n c o m bu s t i ble y no descansa ni en verano. Después de una intensa temporada con El conquis –el debate de El conquistador del Fin del Mundo–, y el programa de reportajes 60 minutos, se enfrenta desde hace dos semanas a un nuevo reto telivisivo, enseñar a los espectadores de ETB-2 rincones interesantes y espectaculares de Euskal Herria a través de Embajadores de Euska-

I

di. Se emite los miércoles por la noche y por él desfilarán personajes populares que recorrerán junto a López, bonitos rincones de ciudades y pueblos vascos.

¿Qué pretende Embajadores en Euskadi?

Queremos mostrar una serie de lugares que descubran sitios menos conocidos, y no por ello menos interesantes de Euskadi.

No son las clásicas rutas que todos conocemos aquí y conoce mucha gente de fuera. Son lugares próximos pero menos publicitados.

PERSONAL Edad: 39 años (4 de agosto de 1973).

Lugar de nacimiento: Portugalete (Bizkaia).

Trayectoria: Comenzó en Telebilbao y Radio Nervión. En 1999 saltó a ETB y desde ese año es uno de los presentadores más asiduos en programas de la cadena. Presentó con Adela González Pásalo durante seis años. Esta temporada ha estado al frente del debate El conquis, el espacio de reportajes 60 minutos y, en estos momentos, conduce Embajadores de Euskadi. Anteriormente, estuvo en El submarino amarillo, La caja negra y Lo que faltaba.

¿Son lugares escogidos por los personajes populares?

No siempre. Algunos lugares han sido escogidos por ellos y otros no. En ocasiones, hemos llevado a los invitados a lugares en los que no habían estado jamás; lugares que igual no son tan conocidos como el Peine de Los vientos, pero que resultan muy atractivos cuando los descubres.

¿Son lugares accesibles al público?

Sí. Hemos ido a bodegas, a ciudades menos conocidas, a rincones increíbles, pero todos están abiertos al público que quiera ir.

¿Le ha sorprendido algún sitio en especial?

Muchos. Parece que lo conoces todo pero no es así.

Me ha sorprendido enormemente la Granja de Remelluri, un lugar absolutamente espectacular, con un entorno increíble.

No conocía mucho Pasajes de San Juan, y el hecho de visitarlo de la mano de Abraham Olano me ha parecido asombroso, he callejeado y me he llevado una buena impresión... Me han sorprendido muchas cosas.

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hermanas que tienen más de ochenta años y que solo ponen huevos fritos con txistorra y que es una maravilla. Es un sitio que no ha cambiado desde los años 30 y cocinan de la misma forma. Es una historia sacada de la máquina del tiempo.

¿Le gustan los reportajes de calle?

Me estoy desquitando, sobre todo después de haber estado seis años en un plató y hacer El conquis también en plató.

Es la primera vez que a 25 de julio estoy moreno, eso sí, moreno Agroman. Mi madre me ve guapísimo.

Está tan a gusto que no parece ni un trabajo.

El presentador portugalujo se queda este año sin vacaciones.

Veo que ha disfrutado.

De verdad que sí. Tengo una colección de folletos más grande de cuando era chaval e iba de excursión con los claretianos a Expovacaciones.

“ “

Este año está usted haciendo programas de lo más variados.

Después de haber estado seis años haciendo el mismo, en estos momentos sí estoy cambiando mucho de formato. Me lo he pasado en grande haciendo El conquis, también 60 minutos y ahora disfruto haciendo Embajadores de Euskadi. Este es un programa de relajo.

¿Le relaja mucho?

Muchísimo. Hablas con el invitado, aprovechas para comer en algún restaurante interesante... Por ejemplo a La Arboleda había subido un millón de veces, pero nunca había ido a un pequeño restaurante regentado por dos

Es la primera vez que estoy moreno el 25 de julio” Estoy disfrutando mucho haciendo el programa”

Y que lo digas, me siento como cuando era un niño y me iba a la playa con el cuaderno de Santillana, hago un poco de labor y el resto me lo paso en grande, así que no sé si se puede considerar un trabajo exactamente. Además, nos está acompañando el tiempo y nos lo estamos pasando muy bien. Me he traído botellas de txacoli, quesos de Idiazabal..., estoy haciendo una despensa, solo me falta con quién compartirla.

¿Está haciendo algún tipo de llamamiento?

Ja, ja, ja... No, pero espero solucionar ese pequeño problema.

¿Tenía algún plan de vacaciones?

No lo tenía claro. Yo soy un desastre para lo que es la organización de mi vida en general. Soy incapaz de hacer planes a largo plazo y para cualquier cosa que me propongan a tres meses vista soy absolutamente marciano.

¿Es de los que improvisa siempre?

Funciono como una persona de 103 años, planes a un mes vista. Como no tengo con quién irme de vacaciones no había hecho planes.

ONTELEVISIÓN ❘ 53

Sandra Daviú

“Hay menos presión de audiencias durante el verano” EMPEZÓ A HACER TELEVISIÓN EN LA SECCIÓN DE DEPORTES POR DECISIÓN PROPIA. LE GUSTA TOCAR TODOS LOS PALOS Y HA PASADO POR EL MUNDO DEL ENTRETENIMIENTO CON ‘EL DIARIO’; AHORA ESTÁ AL FRENTE DE ‘ESPEJO PÚBLICO’ EN SU EDICIÓN DE VERANO. [TEXTO: R. LAKUNZA] e toca madrugar y enfrentarse a la actualidad pura y dura en un verano que en lugar de dar descanso a las informaciones más cotidianas, se ha convertido en un látigo informativo sobre la situación económica y los recortes que la ciudadanía va a sufrir a partir de septiembre. Sandra Daviú ha sustituido la ligereza habitual del estío por la crudeza de la realidad en Espejo público.

L

¿Da vértigo sustituir a Susanna Griso?

Sí. Es un programa hecho para ella y nadie puede hacerlo tan bien como ella. Da vértigo, pero la vida está hecha de retos y hay que ser valiente. Como periodista, te puedo decir que es un formato maravilloso y solo pienso cada día en hacerlo lo mejor posible y aprender. Es un registro muy diferente a El diario.

¿Cuánto tiempo llevaba fuera de televisión?

Diez meses, El diario acabó en agosto del año pasado.

¿Cómo lo lleva?

Bueno, se puede vivir también

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PERSONAL Edad: 37 años (22 de marzo de 1975).

Lugar de nacimiento: Barcelona.

Trayectoria: Comenzó su carrera como presentadora, redactora y comentarista del canal temático Teledeporte. Ha sido reportera de España directo en La 1.

En esta misma cadena ha copresentado diversos programas como Noche de baile, con el coreógrafo Poty y El disco del año, con Carlos Lozano, ambos en 2006. En 2008, se hizo cargo de El diario, en Antena 3, cuando Patricia Gaztañaga decidió dejarlo.

Este talk sohw fue cancelado en agosto de 2011.

sin televisión, no pasa nada; lo que ocurre es que uno quiere trabajar, ya sea delante o detrás de las cámaras. Ese tiempo me ha venido muy bien para descansar y para recuperarme, El diario absorbía mucho. Fueron tres años muy intensos, durante la última temporada trabajaba también tres fines de semana seguidos y tres no. Llegué a vacaciones muy apurada.

¿Le restaba tiempo personal?

Eso ocurre en todos los trabajos. A mí me absorbía de tal forma que me olvidaba de otras cosas y quizá por eso el descanso me ha venido muy bien, aunque ya tenía ganas de volver a trabajar.

¿A qué se ha dedicado?

A vivir un poco la vida. He descansado mucho, he disfrutado haciendo cosas que antes no podía porque estaba metida de lleno en el programa; he estado en mi tierra, he pasado más tiempo con mi familia; por fin, me he sacado el carné de conducir –era algo que tenía pendiente–, y si no lo hubiera sacado, mi familia y mis amigos me habrían colgado del palo mayor.

También he viajado bastante.

¿Ha sentido esa sensación de agobio de la que hablan los actores cuando no tienen trabajo?

Yo tenía contrato con Antena 3 y en cualquier momento me podían llamar. He estado en Atrapa un millón y también fui a Ahora caigo… No han sido diez meses en los que no sabes nada de nadie. No he trabajado delante de las cámaras pero se han ido moviendo cosas.

¿Seguía Espejo Público?

Cuando estaba en El diario había veces que llegaba a mi casa a las nueve de la noche, entre que cenaba, una cosa y otra, me iba a la cama tarde y me levantaba tarde también.

¿Qué es lo que más le atrae de este programa?

Los cambios de temas. Hacerlo ya es un cambio de registro y a lo largo de una misma mañana, pasas de hablar de economía a política, después a sucesos o, por qué no, a temas de deportes… Es un programa que te pone a prueba al pasar por todas estas secciones.

¿Las audiencias son una losa?

En verano hay menos tensiones con el tema de las audiencias, todo el mundo sabe que el consumo baja y hay menos presión.

Pero es verdad que a nadie le gusta ser el último en la fila, todos queremos ser los primeros y por eso siempre estás pendiente de la audiencia.

De todos modos, el verano es otro mundo y además este año hay que tener en cuenta que Televisión Española está con los Juegos Olímpicos.

También creo que habrá mucha más gente en casa porque

“

El descanso me ha venido bien, pero necesito trabajar”

muchos no se han podido ir de vacaciones.

Vayamos al pasado y hágame un balance de esos tres años que estuvo al frente de El diario.

El diario solo me ha aportado cosas buenas, personal y profesionalmente. Llevaba muchos años trabajando y haciendo cosas como periodista, pero es verdad que el

reconocimiento me lo ha dado El diario. Un programa de lunes a viernes, en directo, me ha enseñado mucho.

Empezó haciendo deportes en informativos.

Me encanta la información deportiva porque me gusta mucho el deporte. Cuando acabé la carrera y me dieron las opciones fui yo quien escogió esa sección. He estado encantada en ella.

No suele ser la sección que más eligen las mujeres.

No y cuando yo estaba mucho menos que ahora. Parecía que una mujer no podía saber de deportes. Fue complicado, pero de todo aprendes. Te ayuda a espabilarte y a moverte con agilidad.

¿Tiene usted algún proyecto para septiembre?

He hecho algunos pilotos, pero ahora está todo fastidiado para que salgan, de momento voy a disfrutar del verano con Espejo público y luego ya veremos qué pasa y por dónde van las cosas.

No aspiro solo a presentar, soy periodista y puedo ponerme detrás de las cámaras a hacer reportajes o información, eso no me preocupa.

¿Tiene plan B por si las cosas no salen bien?

No hay nada en firme, pero estoy viendo otras opciones.

Está claro que todos necesitamos trabajar, aunque el descanso que he tenido me ha venido muy bien.

Sandra Daviú.

4 de agosto de 2012

ONTELEVISIÓN ❘ 55

dvd

[TEXTOS: CARLOS MARCOS]

Pulseras rojas

Blue Bloods

Primera temporada

Primera temporada

La serie Pulseras rojas, que emite con éxito Antena 3, es una producción original de TV3, la televisión catalana, cuya primera temporada está ya en DVD en versión original (catalán) y subtitulada igualmente en catalán. Los que quieran tener la serie en castellano tendrán que esperar una posible futura edición, pero mientras tanto veraneantes en Catalunya e internautas pueden encontrar ya sus primeros 13 episodios. Cuatro discos.

Tele 5 la promocionó como su serie estrella del verano pero la estrenó con un maratón nocturno de cinco episodios y sigue apretando el acelerador para desconcierto de los seguidores de esta serie protagonizada por Tom Selleck sobre un comisario de policía de Nueva York, perteneciente a una saga familiar dedicada a esta profesión de servicio público. El último, su hijo pequeño, Jaime, abogado y alistado como policía de barrio. Seis discos.

Shame

Shame está protagonizada por uno de los actores de moda de este momento, Michael Fassbeder.

Brandon es un treintañero aparentemente normal que para evadirse de la monotonía del trabajo seduce a mujeres. Su vida se ve alterada con la llegada de su hermana Sissy, una joven rebelde y no menos liberal que él. Incapaz de controlar la situación, Brandon va descendiendo poco a poco a los infiernos.

Listo para ser un pirata

Madagascar 3

Eficaz silenciador para niños en estos días de verano en los que la falta de colegio puede agotar la paciencia de los padres. El pack de manualidades incluye los cortometrajes divulgativos Cómo animar a tu pirata, Cómo dibujar un pirata y Cómo hablar con un pirata. Además, incluye un libro de actividades y un set de plastilina y pegatinas para crear tus piratas.

A partir de ahí, las mejores aventuras dependerán de la imaginación.

La llegada a los cines de la última entrega de la saga Madagascar llega acompañada de esta no menos divertida adaptación de su nueva aventura para los videojuegos de todas las grandes plataformas. La banda realiza un viaje por toda Europa trabajando en el circo Extravaganza, donde toca enfrentarse a trepidantes retos y aventuras en compañía de otros tantos animales trabajadores del circo. Hacerlo bien será la garantía de volver a casa.

en corto con...

FRAN PEREA / ‘LUNA, EL MISTERIO DE CALENDA’

“Me gustan los cambios, me enriquecen” ¿Cómo definiría a Nacho, su personaje?

Muy abierto, tiene la parte de tío echao pa’lante pero las cosas no le salen tan bien como él querría y crea líos en el cuartel y en su vida personal.

¿Tiene un lado cómico?

Tiene un punto de alivio, no tanto cómo cómico, pero es divertido.

¿Cómo se ve de Guardia Civil?

Hay días que es más divertido ser Guardia Civil y otros menos, como en todos los tra-

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bajos. Hay veces que hay que ir muy rápido por el ritmo de grabación y disfrutas algo menos. Es lo que tiene la televisión, no todos los días disfrutas lo mismo.

¿Qué consejo le daría a Nacho? ¿Se parecen?

Que se centrase un poquito.

Nos parecemos en cosillas, a veces en querer agradar tanto a la gente que se producen situaciones muy torpes.

¿Le apetecía volver a trabajar en televisión?

Si, llevaba unos años haciendo teatro y cine porque nece-

sitaba descansar un poco de televisión, tanto yo como el espectador. Creo que ahora ya ha pasado un tiempo oportuno y por eso he regresado.

La televisión es un medio interesante que te tiene muy activo, trabajas desde la espontaneidad y eso me interesa mucho.

¿Con qué faceta suya se queda?

Con todo: cine, televisión, teatro y música. Me gustan mucho los cambios porque creo que me enriquece como persona.

Para PS3, Xbox 360, Wii y N3DS y NDS

NOTICIAS Anne Igartiburu se enfrentará a ‘Sálvame’ TVE HA REVELADO ALGUNA DE SUS APUESTAS DE OTOÑO, LA MÁS RELEVANTE ES EL PROGRAMA VESPERTINO QUE PRESENTARÁ LA IGARTIBURU. elevisión Española ya tiene las líneas maestras de una próxima temporada marcada también por la austeridad. Una de las novedades es un nuevo formato diario de corazón, con la veterana Anne Igartiburu, que se enfrentará por la tarde a Sálvame, presentado por Jorge Javier Vázquez.

Este formato se emitirá de lunes a viernes, entre las 18:00 y 21:00 horas, una franja que coincide por un lado con el espacios de Telecinco Sálvame, y por otro con el concurso Pasapalabra, conducido por Christian Gálvez.

Además, este nuevo programa, que relevará así a +Gente,

T

presentado por María Avizanda, también competirá en la parrilla, si no hay cambios, con los concursos de Antena 3 Ahora Caigo y Atrapa un millón.

En lo que se refiere a la ficción también hay algunas novedades. Parece que finalmente regresarán a la sobremesa los capítulos de la séptima temporada de Amar en tiempos revueltos que ya están grabados. Esta noticia llega en medio de los rumores que sitúan el spin off de la serie en Antena 3.

Además, los bodegueros de Gran Reserva saltarán al prime time de los lunes con nuevos capítulos, mientras que la serie Stamos okupa2, con la veterana Carmen Maura, debutará en el prime time del viernes.

Rosa de Benito, apartada de Telecinco Tras la agresión de Rosa de Benito a José María Franco, el que fuera chófer de Rocío Jurado y Ortega Cano, en el programa Sálvame, ésta ha sido apartada de los espacios de Telencico por un tiempo. La cadena la mantendrá en su particular congelador hasta que pase la tormenta y las aguas vuelva a su cauce para que no se generen polémicas.

4 de agosto de 2012

Anne Igartiburu pasa a las tardes de TVE.

‘Hispania’ luchará en el festival francés que acoge La Rochelle

Rosa de Benito.

Hispania, la serie protagonizada por Roberto Enríquez y que ha emitido Antena 3 en prime time a lo largo de tres temporadas, ha sido seleccionada para competir, en la categoría de Mejor Serie, en la tercera edición del prestigioso Festival de la Fiction TV de Francia. El festival se celebrará del 12 al 16 de septiembre en la ciudad francesa de La Rochelle y se trata de un evento que el pasado año reunió a más de 1.800 profesionales.

Juanjo Ballesta, en ‘Hispania’.

ONTELEVISIÓN ❘ 57

Carmen Lomana gana a ‘Sálvame’

Julia Otero ha estado al frente de ‘Entrevista a la carta’ en TVE.

Julia Otero no sabe si volverá a TVE La veterana periodista Julia Otero desconoce si el programa Entrevista a la carta regresará tras agotar las ocho entregas pactadas. La vuelta de Otero a La Primera de TVE fue polémica y no bien vista por sectores del Partido Popular que consideraron en

su momento que la situación de reducción que vivía la cadena pública no justificaba una nueva contratación.

El programa comenzó con una entrevista a Cayetano Rivera Ordoñez y finalizó con una a Raphael. Han pasado por el plató otros invitados como: Mario Vargas Llosa, Joan Manuel Serrat, Joaquín Sabina, Ana Obregón, Alejandro Sanz, Pedro Ruiz y Ferrán Adrià.

El Juzgado de Primera Instancia número 64 de Madrid ha decidido condenar a Belén Esteban, Mila Ximénez y Kiko Matamoros a pagar 120.000 euros a Carmen Lomana. En la sentencia, el juez asegura que las manifestaciones de los colaboradores de Sálvame no son otra cosa que “graves atentados al honor y a la imagen del demandante”. La sentencia, que tiene que ser difundida, se refiere a las escenas que se vivieron en varios programas emitidos en abril de 2011, cuando los demandados aseguraban que Carmen Lomana había hablado sobre algunos de los colaboradores, insultándoles de forma privada, y había sido grabada.

Carmen Lomana.

Jonathan Rhys Meyers, ‘Drácula’ en televisión Se prepara un nuevo drama inspirado en la leyenda de Drácula, pero en esta ocasión en formato televisivo y de la mano de Jonathan Rhys Meyers, quien ha sido elegido para interpretar al vampiro más famoso del mundo.

La cadena estadounidense NBC ha aceptado emitir los diez primeros episodios que los productores de Carnival Films & Television le han presentado. La serie, que llevará por título Drácula ha sido escrita por la guionista Cole Haddon.

Por su parte, Jonathan Rhys Meyers dará vida al Drácula de 1890. Este papel le llega tras terminar el de Enrique VIII en Los Tudor. Así, el actor regre58 ❘ TELEVISIÓNON

sa a la pequeña pantalla en una producción que, se espera, será una mezcla entre Amistades peligrosas y Los Tudor.

Drácula versa sobre al famoso vampiro de Transilvania pero convertido en un empresario estadounidense, que llega a Londres para llevar la ciencia moderna a la antigua era victoriana. Su intención no es otra que la de buscar venganza entre los descendientes de las personas que arruinaron su vida siglos atrás.

Sólo se le plantea un pequeño problema en el plan: conoce a una mujer que parece ser la reencarnación de su fallecida amada y se enamora perdidamente de ella.

Jonathan Rhys Meyers, de Enrique VIII en ‘Los Tudor’ a ‘Drácula’.

Se desmontan los escenarios de la serie ‘Isabel’ TVE NO ESTÁ DISPUESTA A CONTINUAR CON ‘ISABEL’, UNA SERIE HISTÓRICA DE ALTO PRESUPUESTO PARA UNA CADENA EN CRISIS. arece que Isabel no tendrá definitivamente una segunda temporada. La productora Diagonal TV ha comenzado a desmontar los decorados de esta ficción protagonizada por Michelle Jenner y Rodolfo Sancho mientras que Televisión Española aún no ha emitido la primera tanda de capítulos.

La cadena pública anunció a finales del pasado año –e incluso también comenzó a promocionarla–, la conclusión de la grabación de esta producción sobre los Reyes Católicos, cen-

P

trada sobre todo en la lucha de Isabel por llegar a ser reina.

La serie, dirigida por Jordi Frades, también cuenta en su elenco con Pablo Derqui, Bárbara Lennie, Clara Sanchís, Víctor Elías, Pedro Casablanc, Ginés García Millán, Ramón Madaula y Sergio Peris-Mencheta, entre otros actores, que interpretan a la nobleza española del siglo XV. De momento, dos platós que suman más de 3.200 metros cuadrados y que reproducían edificios emblemáticos en la historia, como el Alcázar de Segovia y el Castillo de Arévalo, han comenzado a ser desmontados.

Michelle Jenner daba vida a Isabel la Católica.

En marcha ‘Mary and Martha’ Hilary Swank (Million dolar baby) y Brenda Blethyn (Orgullo y prejuicio) se ponen en la piel de Mary and Martha, la película de televisión de noventa minutos de duración que emitirá BBC One y que ya ha comenzado su producción en Carolina del Norte y en África.

Mary and Martha narra la amistad que se establece entre una mujer americana y una inglesa a raíz de la muerte de sus hijos a causa de la malaria. Mary visita África con su hijo durante unas vacaciones con la mala suerte de que el niño acaba por contraer la enfermedad.

4 de agosto de 2012

Bertín Osborne.

Hilary Swank será una de las protagonista de ‘Mary and Martha’.

Mientras, el hijo de Martha también víctima de la malaria, muere en Mozambique durante una estancia motivada por asuntos laborales. Ambas mujeres crean

una organización para recaudar fondos en la lucha contra la malaria. El propósito de Martha y Mary es salvar todas las vidas posibles.

Bertín Osborne regresa a la televisión Bertín Osborne prepara su regreso a TVE con Un mundo mejor, un programa social para La 2, que ayudará a personas con problemas de discapacidad.

ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

Intento de asesinato en ‘Ringer’

05

Henry acusa a Siobhan de estar involucrada en el intento de asesinato de su hermana, mientras que Bridget sospecha de Olivia. Además, Andrew reconoce haber pedido a Malcolm que abandone la ciudad y Juliet desaparece misteriosamente. Telecinco, 16:00 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Información.

10:00 Juegos olímpicos de Londres 2012 Deportes.

15:00 Telediario 1 15:50 El tiempo 16:00 Juegos olímpicos de Londres 2012 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 La película de la semana 00:00 Londres en juegos Reportajes sobre la capital inglesa.

04:25 TVE es música Conciertos.

05:00 Noticias 24h Información.

ETB-1 07:45 08:15 08:25 08:55 09:20 09:50 10:00 11:00 11:25 12:00 14:00 14:45 14:55 15:55 16:55 20:00 20:30 21:15 21:25 21:55 22:45 23:45 00:40 01:05 01:40 02:10 02:30

La 2 07:30 Uned 08:00 Otros pueblos 08:45 La ruta de los exploradores 09:15 Shalom 09:30 Islam hoy 09:45 Buenas noticias tv 10:00 Ultimas preguntas 10:30 El día del Señor 11:30 Pueblo de Dios 12:00 Babel en TVE 12:30 Los oficios de la cultura 13:00 Mover montañas 13:30 El escarabajo verde 14:00 Torreblanca, el arte efímero 15:00 Saca la lengua 15:35 Saber y ganar 16:15 Grandes documentales 17:15 Docufilia 19:00 Miradas 2 19:15 La expedición Malaspina 20:30 Tres 14 21:00 Página 2 21:30 Redes 2.0 22:00 El documental de la 2 23:15 Docufilia 00:05 El documental de la 2 01:35 Metrópolis

60 ❘ TELEVISIÓNON

Kerman Bizi berria Arrantza Ibil2d (H) Eltzean Egi bidean Meza santua Iparraldearen orena igandea Zu kirolari Estropadak Gaur egun Eguraldia Harian Herri kirolak Etb Kantxa Kamera Ezkutua Gaur egun Eguraldia Kamera Ezkutua Yes We Jai Kupela Ikuskizuna Kerman Iparraldearen orena igandea Elkartasunaren bideak Travel notes Musika gauak jazz

ETB-2 07:00 07:50 08:15 08:45 09:40 09:55

13:20

14:58 15:50 16:00 18:05 19:30 20:58 22:10 22:15 23:40 00:45 01:10 02:45 03:15

Euskolegas Del país de los vascos Chiloé El campo de batalla de los depredadores Nueva vida Los asesinatos de Midsomer Serie.

Rex Aventuras del perro pastor alemán, quien a las órdenes del Inspector Moser y dos ayudantes tratará de capturar a los criminales más buscados.

Teleberri Eguraldia Siempre Cine Cineaventura Cineaventura Teleberri Eguraldia Conquistour Tu plato favorito Rutas por Euskal Herria Cine 2 Chiloe Musika gauak jazz

Antena 3 06:00 Repetición de programas 07:00 Megatrix Contenedor de programas infantiles y juveniles.

14:00 Los Simpson La serie de animación más antigua de la cadena.

15:45 Antena 3 noticias 1

16:00 17:45 19:45 21:00 21:30 21:45 22:00 23:45 02:15 02:45

Multicine Multicine Multicine Antena 3 noticias 2 Deportes El tiempo Cine Cine La chica de la felicidad ¡Vamos a jugar!

Tele 5 06:45 I love tv 08:30 El coche fantástico Serie.

09:30 I love tv 11:30 Tú sí que vales Talent show.

15:00 Informativos Telecinco 16:00 Ringer Bridget teme que a Malcolm le haya sucedido algo cuando le resulta imposible contactar con él, por lo que decide ir a buscarlo al hotel en el que se aloja. Allí descubre, en el vídeo de las cámaras de seguridad, que Andrew fue la última persona a la que vio Malcolm poco antes de su desaparición.

17:45 ¡Qué tiempo tan feliz!

Magacín presentado por María Teresa Campos.

20:55 Informativos Telecinco 22:00 Aída 02:00 I love tTV noche 02:30 Minutos mágicos 04:00 Nosolomusica

Cuatro

La Sexta

06:45 El zapping de surferos 08:15 Top gear 10:45 Las playas más sexys del mundo 11:45 Callejeros viajeros 14:00 Noticias cuatro 14:00 Deportes cuatro 15:45 Home cinema 18:00 Home cinema 20:00 Noticias cuatro 21:00 Deportes cuatro 2 21:30 Ola, ola 22:30 Callejeros viajeros 00:30 Cuarto milenio Misterio.

07:00 Teletienda 07:30 La Sexta en concierto Música.

08:40 Real NBA 09:10 Bestial 10:05 Piso compartido Reportajes.

11:05 Mundo oficina Reportajes.

12:00 Vidas anónimas 13:00 Salvados Humor.

13:55 La Sexta/Noticias 1ª edición 14:55 La Sexta/Deportes 1º edicion 15:30 Cine 17:40 Cine 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 20:55 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 El club de la comedia Humor.

22:25 Bones Serie.

02:00 Astro tv Esoterismo.

06:00 Teletienda

04:15 Cuatro astros Esoterismo.

06:00 Shopping 06:30 Puro cuatro

LUNES

Soñar es posible en ‘Pulseras rojas’

06

Es el día de San Juan en el hospital. Un niño llega con el don de poder descubrir el futuro y Lleó tiene que intentar mantener su liderazgo en el hospital. En este capítulo se verá que se puede soñar y que todo es posible. Antena 3, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 10:00 Juegos olímpicos Londres 2012 Deportes.

15:00 Telediario 1 15:50 Informativo territorial 16:00 El tiempo 16:10 Amor real Serie.

17:00 Juegos olímpicos Londres 2012 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Guante Blanco Serie.

24:00 Londres en juego 02:00 Guante Blanco

02:15 TVE es música 04:30 Noticias 24h

La 2 06:00 TVE es música 06:30 Pequeños universos-el universo escondido 07:00 El hombre y la tierra 08:00 Biodiario 08:05 Grandes documentales 09:00 Biodiario 09:05 Arqueomania 09:35 E+i emprendedores innovadores 10:05 Memoria de España 11:00 Docufilia 12:00 Otros pueblos 13:00 Para todos la 2 13:30 Miradas 2 13:45 Docufilia 15:35 Saber y ganar 16:05 Grandes documentales 17:00 El hombre y la tierra 18:00 Docufilia 18:55 Biodiario 19:00 Paraísos cercanos 20:00 Curro Jiménez 21:00 Docufilia 22:00 El cine de la 2 00:05 La 2 noticias 00:20 Cine 01:50 Festivales de verano 02:50 En portada

4 de agosto de 2012

ETB-1 08:05 08:35 09:05 09:30 09:35 10:30 11:20 11:50 12:25 13:30 14:00 14:55 15:20 15:45 16:10 17:05 17:10 17:55 18:50 18:50 19:40 20:00 20:55 21:25 21:45 22:15 00:05 00:55 01:50

Ai ama!

Euskal Herritik Ibil2d Haratago Beijing berria Bidaide Bost Txakur eta Martin Goenkale Oihaneder bere saltsan Gaur egun Ibil2d Barne Barnetik Ibiliz Goenkale Euskal herria Yes We Jai Bidaide Haratago Hilotz ederrak Iparraldearen orena Gaur egun Oihaneder bere saltsan Kamera ezkutua Yes We Jai! Bizirik Sin determinar Perfumea...

Egi bidean

Antena 3

Tele 5

06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández.

14:00 Los Simpson Animación.

15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera Serie.

17:00 El secreto de Puente Viejo Serie.

18:30 Ahora caigo Concurso presentado por Arturo Valls.

19:45 Atrapa un millón Concurso.

21:00 Antena 3 noticias 2 21:40 Deportes 21:50 El tiempo 22:00 El club del chiste 22:30 Pulseras rojas 00:15 Cine 01:00 Sin rastro 01:45 ¡Vamos a jugar!

06:30 Informativos Telecinco 08:55 El programa de Ana Rosa Magacín de actualidad presentado por Ana Rosa Quintana.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa 14:30 De buena ley 15:00 Informativos Telecinco 16:00 Sálvame diario 20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:05 Las montañas del lobo Reportaje.

08:00 Verano sangriento Serie.

09:30 Forum 10:15 Vaya semanita Humor.

13:20 Euskadi Directo Magacín (R).

14:25 Robin Food Cocina.

14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:20 Ni más ni menos Magacín.

18:45 Cine western 20:15 Euskadi Directo Magacín.

20:58 Teleberri 22:10 Eguraldia 22:20 CienXCien Concurso.

00:25 Humor 01:05 Teleberri 01:35 Forum Entrevistas.

02:15 Cine 2 Sospechoso cero.

03:45 Noches de musica1

06:45 08:15 09:15 10:15 11:30 12:30 14:00 14:50 15:45 16:45 18:00

El zapping de surferos Top gear Alerta cobra Rush Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Frank de la jungla La selva en casa Supernanny

22:00 23:45 02:30 04:00 05:00

07:00 08:15 09:10 10:35 11:30 12:30 13:55 15:00 15:35 16:15 18:05

19:55 19:00 20:00 21:00 21:30 22:30 00:30 02:15 03:00

Hawai 5.0 Noticias cuatro Deportes cuatro 2 Lo sabe, no lo sabe Cine cuatro Diario de...

Ciudades del pecado Cuatro astros

20:55 21:30 22:25 02:00 06:00

Informativo presentado por Pedro Piqueras.

La que se avecina Serie.

La que se avecina Minutos mágicos Infocomerciales Fusión sonora

La Sexta en concierto Carreteras secundarias Crímenes imperfectos Real NCIS Crímenes imperfectos: historias criminales Al rojo vivo Debate.

La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edicion El millonario Concurso.

Bones Serie.

Navy: investigación criminal Serie.

La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición El intermedio Humor.

El mentalista Serie.

Astro tv Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

‘Bones’: análisis óseo urgente

07

El equipo de la doctora Brennan es retenido en el Jeffersonian por un grupo de agentes del Gobierno que tiene una misión para ellos. El trabajo consiste en analizar unos restos óseos y determinar la causa de la muerte de una víctima. La Sexta, 16:15 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Informativo.

10:00 Juegos olímpicos Londres 2012 Reportajes sobre la ciudad anfitriona.

15:00 Telediario 1 15:50 Informativo territorial 16:00 El tiempo 16:10 Amor real Serie.

17:00 Juegos olímpicos Londres 2012 Deportes.

21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo

22:15 Españoles en el mundo Reportajes.

00:15 Londres en juego 02:15 Serie

ETB-1 07:15 07:45 08:30 08:55 09:25 09:30 10:25 11:20 11:45 12:20 13:30 14:00 14:55 15:25 15:45 16:15 17:05 17:15 18:00 18:50 19:40 20:00 20:55 21:25 21:45 22:15 00:05 00:55 01:45

La 2 06:30 07:00 08:00 08:05 09:00 09:05 09:35 10:05 11:00 12:00 13:00 13:30 13:45 14:45 15:35 16:05 17:00 18:00 18:55 19:00 20:00 21:00 22:00 23:55 00:10 01:10 02:10 03:00

Pequeños universos El hombre y la tierra Biodiario Grandes documentales Biodiario Babel en TVE E+i emprendedores innovadores Memoria de España Grandes documentales Otros pueblos Para todos la 2 Miradas 2 Documentos tv Docufilia Saber y ganar Grandes documentales El hombre y la tierra Docufilia Biodiario Paraísos cercanos Curro Jiménez Docufilia Versión española La 2 noticias La huella del crimen II Festivales de verano Docufilia La noche temática

62 ❘ TELEVISIÓNON

Yes we jai!

Ai ama!

Euskal Herritik Ibil2d Haratago Berritu nazazu Bidaide Bost Txakur eta Martin Goenkale Oihaneder bere saltsan Gaur egun Ibil2d Barne Barnetik Ibiliz Goenkale Euskal herria Yes we jai Bidaide Haratago Iparraldearen orena Gaur egun Oihaneder bere saltsan Kamera ezkutua Yes we jai!

Goenkalez blai Sin determinar Haratago Barne barnetik

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie.

17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo 19:15 Especial atrapa un millón 21:00 Antena 3 Noticias 2 22:00 El club del chiste

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín que incluye actualidad y crónica social.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García.

14:30 De buena ley Presentado por Sandra Barneda.

15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero.

15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez.

20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco 22:00 Hay una cosa que te quiero decir Presentado por Jorge Javier Vázquez.

01:30 I love tv noche 02:30 Minutos mágicos 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

22:30 23:45 00:30 01:30 02:15

ETB-2 07:20 Forum 07:50 Euskal Herria: La mirada mágica 08:10 Documental National Geographic 09:05 Vaya semanita 12:05 Rex 13:50 Euskadi Directo

Juego de tronos Infierno sobre ruedas Cine World poker tour ¡Vamos a jugar!

Cuatro 06:45 08:15 09:15 10:15 11:30 12:30 14:00 14:50 15:45 16:45 18:00 19:00 20:00 21:00 21:30

El zapping de surferos Top gear Alerta cobra Rush Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Frank de la jungla La selva en casa Supernanny Hawai 5.0 Noticias cuatro Deportes cuatro 2 Lo sabe, no lo sabe

La Sexta 07:00 08:15 09:10 10:35 11:30 12:30 13:55 15:00 15:35 16:15 18:05

14:30 14:58 16:10 16:20 18:50 20:15 20:58 21:55 22:05 22:35 00:05 01:35

Robin Food Teleberri Eguraldia Ni más ni menos Cine western Euskadi Directo Teleberri Eguraldia La noche de...

La noche de...

Breaking bad Ni más ni menos

19:55 20:55

22:30 23:15 01:00 02:30

Mentes criminales Imborrable Mentes criminales Cuatro astros

21:30 22:25 00:30 02:00 06:00

La Sexta en concierto Carreteras secundarias Crímenes imperfectos Real NCIS Crímenes imperfectos: historias criminales Al rojo vivo Debate.

La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edicion El millonario Concurso.

Bones Serie.

Navy: investigación criminal Serie.

La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición El intermedio El taquillazo Numbers Serie.

Astro tv Teletienda

MIÉRCOLES

‘Alphas’, en busca del topo

08

Cuando Nathan Cley sospecha que uno de los miembros del equipo es un Bandera Roja, encierra a todos en Binghamton para descubrir cuál de ellos es un traidor. El equipo debe descubrir quién es el topo mientras intentan escapar del centro. Cuatro, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Informativo.

10:00 Juegos olímpicos Londres 2012 Reportajes sobre la capital ingelsa.

15:00 Telediario 1 15:50 Informativo territorial 16:00 El tiempo 16:10 Amor real Serie.

17:00 Juegos olímpicos Londres 2012 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Comando actualidad Reportaje.

00:15 Londres en juego 02:30 Guante blanco

La 2 06:30 07:00 08:00 08:05 09:00 09:05 09:35 10:30 11:30 12:00 13:00 13:30 13:45 15:35 16:05 17:00 18:00 18:55 19:00 20:00 21:00 22:00 23:45 24:00 00:55 01:55 02:45 03:50 04:40

Pequeños universos El hombre y la tierra Biodiario Grandes documentales Biodiario Naturalmente Grandes documentales El día del señor Programación Otros pueblos Para todos la 2 Zoom net Docufilia Saber y ganar Grandes documentales El hombre y la tierra Docufilia Biodiario Paraísos cercanos Curro Jiménez Docufilia El cine de la 2 La 2 noticias Brigada central Festivales de verano Docufilia Documentos tv Agrosfera TVE es música

4 de agosto de 2012

ETB-1 07:50 08:20 09:00 09:25 09:55 10:40 11:30 12:00 12:30 13:30 14:00 14:55 15:25 15:45 16:15 17:10 17:15 17:55 18:45 19:40 20:00 20:55 21:25 21:45 22:15 22:45 23:40 00:30 01:20

Yes we jai!

Ai ama!

Euskal Herritik Ibil2d Haratago Bidaide Bost Txakur eta Martin Goenkale Oihaneder bere saltsan Gaur egun Ibil2d Barne Barnetik Ibiliz Goenkale Euskal herria Yes we jai!

Bidaide Haratago Iparraldearen orena Gaur egun Oihaneder bere saltsan Kamera ezkutua Yes we jai!

Sin determinar Bisitaria Sin determinar Haratago Barne barnetik

Antena 3

Tele 5

06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández.

14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera Serie.

17:00 El secreto de Puente Viejo Serie.

18:30 Ahora caigo Concurso.

19:45 Atrapa un millón Concurso.

21:00 Antena 3 noticias 2 Informativo presentado por Matías Prats.

21:35 Deportes 21:40 El tiempo 22:00 El club del chiste 22:30 Sangre y acero 00:15 Cine 02:00 Ganing casino 02:30 ¡Vamos a jugar!

06:30 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso.

14:30 De buena ley Sandra Barneda.

15:00 Informativos Telecinco David Cantero.

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:05 Documental National Geographic 07:55 Forum 08:25 Euskal Herria: La mirada mágica 08:55 Vaya semanita Humor.

12:00 Rex Serie.

13:45 Euskadi Directo 14:25 Robin Food 14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:20 Ni más ni menos 18:50 Cine western 20:15 Euskadi directo Magacín.

20:58 Teleberri 22:10 Eguraldia 22:20 Embajadores de Euskadi Reportajes.

23:20 Objetivo Euskadi Reportajes.

00:10 CienXCien 01:00 Cine 2 02:25 Ni más ni menos 03:35 Musika gauak jazz 04:05 Musika gauak klasikoa 04:30 Musika gauak jazz

06:45 08:15 09:15 10:15 11:30 12:30 14:00 14:50 15:45 16:45

El zapping de surferos Top gear Alerta cobra Rush Serie.

Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Frank de la jungla La selva en casa

15:50 Sálvame diario 20:00 Pasapalabra Concurso.

21:00 Informativos Telecinco 22:00 Blue bloods: familia de policías 00:30 C.S.I. :New York 02:15 Minutos mágicos

07:00 08:15 09:10 10:35 11:30 12:30 13:55 15:00 15:35 16:15 18:05

19:55 18:00 19:00 20:00 21:00 21:30 22:30 00:00 01:45

Supernanny Hawai 5.0 Noticias cuatro Deportes cuatro 2 Lo sabe, no lo sabe Alphas Grimm Terror en estado puro

20:55 21:30 22:25

00:55 02:00

La Sexta en concierto Carreteras secundarias Crímenes imperfectos Real NCIS Crímenes imperfectos: historias criminales Al rojo vivo Debate.

La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edicion El millonario Concurso.

Bones Serie.

Navy: investigación criminal Serie.

La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición El intermedio Vigilados: person of interest Serie.

Numbers Astro TV

ONTELEVISIÓN ❘ 63

JUEVES

‘Castle’ se va a Atlantic City

09

El equipo investiga el asesinato del dueño de un casino de Atlantic City en una nave abandonada. Beckett y el capitán Gates trabajarán mano a mano en Nueva York, mientras Castle se unirá a los detectives que se dirigen al lugar de los hechos. Cuatro, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Informativos.

10:00 Juegos olímpicos Londres 2012 Deportes.

15:00 Telediario 1 15:50 Informativo territorial 16:00 El tiempo 16:10 Amor real Serie que narra una historia muy pasional.

17:00 Juegos olímpicos Londres 2012 Deportes.

21:00 Telediario 2

22:05 22:15 00:15 02:15

El tiempo Clásicos de la 1 Londres en juego Guante blanco

ETB-1 07:30 07:55 08:35 09:05 09:35 09:35 10:35 11:25 11:55 12:30 13:30 14:00 14:55 15:25 15:45 16:15 17:15 17:25 18:00 18:50 19:40 20:00 20:55 21:25 21:45 22:15 00:45 01:35

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:40 15:35 16:05 17:55 18:50 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 21:00 22:00 22:50 23:50 00:20 01:20 02:15

TVE es música Bubbles Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario Mas que perros y gatos Aquí hay trabajo La aventura del saber Grandes documentales Para todos la 2 Programación Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia La felicidad en 4 minutos Biodiario Bubbles Para todos la 2 La casa encendida Frasier Docufilia El Nilo La nube La 2 noticias Días de cine Docufilia Conciertos Radio-3

64 ❘ TELEVISIÓNON

Yes we jai!

Ai ama!

Euskal Herritik Ibil2d Haratago Rick Stein eta Japoniako enbaxadorea Bidaide Bost txakur eta Martin Goenkale Oihaneder bere saltsan Gaur egun Ibil2de Barne Barnetik Ibiliz Goenkale Euskal herria Yes we Jai! Bidaide Haratago Iparraldearen orena Gaur egun Oihaneder bere saltsan Kamera ezkutua Yes we jai!

Kirolak Jatekoak auzitan Barne barnetik

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín.

12:30 La ruleta de la suerte Concurso.

14:00 Los Simpson Serie.

15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo 19:00 Especial atrapa un millón

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García.

14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales.

15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero.

16:00 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez.

15:50 Sálvame diario Magacín.

20:00 Pasapalabra Concurso.

21:00 Informativos Telecinco 22:00 Frágiles Serie.

02:30 Minutos mágicos 04:00 Infocomerciales

21:00 22:00 22:30 00:15 01:15

ETB-2 07:50 La mirada mágica 08:15 Documental National Geographic 09:05 Vaya semanita 12:10 Rex 13:50 Euskadi Directo 14:30 Robin Food 14:58 Teleberri

Antena 3 Noticias 2 El club del chiste Dando la nota Mucho viajeros Sin rastro

Cuatro 06:45 08:15 09:15 10:15 11:30 12:30 14:00 14:50 15:45 16:45 18:00 19:00 20:00 21:00

El zapping de surferos Top gear Alerta cobra Rush Serie.

Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Frank de la jungla La selva en casa Supernanny Hawai 5.0 Noticias cuatro Deportes cuatro 2

La Sexta 07:00 08:15 09:10 10:35 11:30 12:30 13:55 15:00 15:35 16:15 18:05

15:55 16:20 18:50 20:15 20:58 22:10 22:15 23:20 00:40 02:05 03:35 04:05

Eguraldia Ni más ni menos Cine western Euskadi Directo Teleberri Eguraldia Tu plato favorito Vaya semanita Cine 2 Ni más ni menos Musika gauak jazz Musika gauak klasikoa

19:55 20:55 21:30

21:30 22:30 00:00 01:45

Lo sabe, no lo sabe Castle Ladrón de guante blanco Terror en estado puro

22:25 00:30 02:00 06:00

La Sexta en concierto Carreteras secundarias Crímenes imperfectos Real NCIS Forenses Al rojo vivo Debate.

La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edicion El millonario Concurso.

Bones Serie.

Navy: investigación criminal Serie.

La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición El intermedio Humor.

Cine Numbers Serie.

Astro tv Teletienda

VIERNES

‘La mirada mágica’ de Euskal Herria

10

El programa ofrece espectaculares imagenes aéreas, tomadas desde un helicoptero, de los diferentes rincones de todo Euskal Herria. En este capítulo el foco se pondrá en el Goierri mostrando sus valles y sus cimas en un viaje que ofrece una mirada diferente. ETB-2, 07:40 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 10:00 Juegos olímpicos Londres 2012 15:00 Telediario 1 15:50 Informativo territorial 16:00 El tiempo 16:10 Amor real Serie.

17:00 Juegos olímpicos Londres 2012 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Cine 24:00 Londres en juego 02:00 Serie 02:15 Al filo de la ley Serie.

03:20 TVE es música Conciertos.

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:25 14:40 15:35 16:05 18:25 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 20:30 21:00 23:00 23:55 00:15 00:45 01:15

TVE es música Guardianes de hábitat Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario Pueblo de dios Aquí hay trabajo Uned Grandes documentales Para todos la 2 Crónicas Zoom net Docufilia Saber y ganar Grandes documentales El escarabajo verde Biodiario La sala Para todos la 2 Cámara abierta Zoom tendencias Frasier Docufilia El documental de la 2 La 2 noticias Somos cortos Metrópolis Docufilia

4 de agosto de 2012

ETB-1

Antena 3

Tele 5

Yes we jai!

Ai ama!

Euskal Herritik Ibil2d Haratago Bidaide Bost Txakur eta Martin Goenkale Oihaneder bere saltsan Gaur egun Ibil2de Barne Barnetik Ibiliz Goenkale Euskal Herria Yes we jai Bidaide Haratago Iparraldearen orena Gaur egun Oihaneder bere saltsan Kamera ezkutua Yes we jai!

ETB Kantxa Boxeo Izarrak: Monografikoak 01:10 Jatekoak auzitan 02:00 Euskal Herritik

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso.

12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández.

14:00 Los Simpson Animación.

15:00 Antena 3 noticias 1 16.00 Bandolera 17.00 El secreto de Puente Viejo 18.00 Ahora caigo Concurso.

19.00 Especial atrapa un millón Carlos Sobera.

21:00 Antena 3 Noticias 2 21.30 Avanti Concurso.

23:30 Equipo de investigación Programa del reprotajes presentado por Gloria Serra.

02.15 Adivina quién gana esta noche Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso.

14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales.

15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario

ETB-2

Cuatro

La Sexta

07:40 08:10 08:45 09:15 09:45 10:35 11:30 12:00 12:30 13:30 14:00 14:55 15:25 15:50 16:15 17:15 17:40 18:00 18:50 19:40 20:00 20:55 21:25 21:45 22:15 00:15

07:10 Forum 07:40 Euskal Herria: La mirada mágica Reportajes.

08:05 Documental national geographic 08:55 Vaya semanita Humor.

12:05 Rex Serie.

13:45 Euskadi directo Magacín.

14:25 Robin Food Cocina.

14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:20 Ni más ni menos Magacín.

18:50 Cine western 20:15 Euskadi directo Magacín.

20:58 Teleberri 22:10 Eguraldia 22:20 Cine exito 00:05 Cine2 01:35 Ni más ni menos 03:25 Musika gauak jazz 03:55 Musika gauak klasikoa 04:30 Musika gauak jazz

06:45 08:15 09:15 10:15 11:30 12:30 14:00 14:50 15:45

El zapping de surferos Top gear Alerta cobra Rush Alerta cobra Serie.

Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Frank de la jungla Aventuras.

20:00 Pasapalabra Concurso.

21:00 Informativos Telecinco 22:30 Sálvame deluxe Magacín.

02:30 Minutos mágicos 03:30 Más que coches

07:00 08:15 09:10 10:35 11:30 12:30 13:55 15:00 15:35 16:15 18:05

19:30 20:55 16:45 18:00 19:00 20:00 20:45 21:30 00:15 02:15

La selva en casa Supernanny Hawai 5.0 Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2 Me cambio de familia Callejeros Three rivers

21:30

22:25 02:30 06:00

La Sexta en concierto Carreteras secundarias Crímenes imperfectos Real NCIS Forenses Al rojo vivo Debate.

La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edicion El millonario Concurso.

Bones Serie.

Navy: investigación criminal Serie.

La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición Vigilados: person of interest Serie.

NAVY: investigación criminal Astro tv Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 65

QUIZÁS NUNCA HAYA UN MADRID 2020 e acuerdo. Siempre seguiremos queriendo a Barcelona 92 porque supuso una reinvención de las ceremonias de inauguración y clausura de los Juegos Olímpicos. Fueron extraordinarios, sorprendieron al mundo y además les fue muy bien a los deportistas españoles que ahora visten chándal choni para bailar el kasachok. Pero Londres 2012, mal que les pese a algunos, también se ha ganado el derecho a conseguir un huequecito en nuestros corazones, porque la ceremonia de inauguración fue espectacular, a lo ancho y a lo alto, con esas inmensas chimeneas, esa colina verde y ese humor británico tan presente acompasado por una banda sonora perfectamente reconocible. Fue la ceremonia de inauguración más televisiva que nunca se haya visto, muy bien diseñada y realizada, pensada más en el telespectador que en el público asistente convertido, por otra genialidad de sus responsables, en simpáticos sujetavelas, gracias a las pantallas de led que convertían las gradas en una pantalla gigante.

Pero sobre todo, Londres 2012 se ha ganado un merecido reconocimiento por la sorpresa final que no quisieron compartir ni con los periodistas para evitar filtraciones (y lo consiguieron, pese a internet, facebook y twitter): ese gran pebetero construido in situ con las piezas que portaban las delegaciones de los 204 países participantes y cuyo fuego se alzó convirtiéndose en una gran llama. Inmenso, espectacular y muy visual. Fue el broche final a una noche de sorpresas que también quiso romper con los convencionalismos de anteriores juegos. Por primera vez todos los países participantes contaban con mujeres en sus delegaciones, por primera vez fueron siete jóvenes los que encendieron el pebetero que por primera vez se instaló en el centro del estadio con todos los deportistas a su alrededor que recordaba un poquito a esas joviales hogueras del poblado de Astérix. Fue un momento enorme, intenso, emocionan-

D

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“LA CEREMONIA DE INAUGURACIÓN DE LONDRES 2012 FUE ESPECTACULAR” te. Quizás los aros olímpicos flotando en la estratosfera quedaron pelín pegote, como también ocurrió con la (divertida) escena de James Bond o ese visto y no visto con forma de secuencia de la serie

Cuéntame cómo pasó proyectada en la fachada de una psicotrópica casa en lo que parecía, sin pretenderlo, un número musical dedicado al dopaje.

Los Juegos Olímpicos han caminado hacia el espectáculo televisivo, son en su inauguración y clausura como un gran musical de presupuesto casi infinito donde se canta, se baila o se forman figuras con la ayuda de miles de voluntarios.

Más allá de ser el gran evento deportivo universal, la ceremonia de inauguración de Londres 2012 ha sido también el mayor evento televisivo que se ha visto en muchísimo tiempo y harán falta otros juegos para repetirlo y quizás otros tantos más para superar el ingenioso y emocionante encendido del pebetero. Podría ser en Madrid 2020 (si gana a Tokio y Estambul), pero al paso que va esta crisis, este gobierno y el desmantelamiento de RTVE, uno empieza a temer que para entonces, en Madrid solo le dure la sonrisa a Esperanza Aguirre y Gallardón (siempre serán reutilizables como mascotas) y que los juegos tengan que acabar siendo retransmitidos por Tele 5, que para entonces será ya el dueño de todos los demás canales de televisión gracias a lo fácil que se lo está poniendo Competencia.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

66 ❘ TELEVISIÓNON

desde

64

‘80

€

habitación doble

www.vitoria-gasteiz.org/gasteizkojaiak www.vitoria-gasteiz.org/lablanca