on110212 by Diario

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

ELENA ODRIOZOLA, SUEÑOS Y DIBUJOS Gente Fernando Argenta: “Me hubiera gustado ser un buen director de orquesta” | Moda La Pasarela Cibeles y nuestros diseñadores | Rutas Trenes turísticos, viajes con historia | Ciencia ¿Corazón? El amor está en la cabeza | Gastronomía Pizza, pan con mucha historia | Televisión Así será la serie ‘El tiempo entre costuras’

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11 de febrero de 2012

ESTILO Y OCIO

04 GENTE FERNANDO ARGENTA “EN LOS AÑOS 60 EL ROCK EN ESPAÑA ERA COMO UNA GAMBERRADA”

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DE LOS FAMOSOS A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA CHARLA CON LA ILUSTRADORA DONOSTIARRA ELENA ODRIOZOLA

14 MODA CIBELES EL PASO DE NUESTROS DISEÑA-

DORES POR LA MERCEDES BENZ FASHION WEEK

20 SAN VALENTÍN ALGUNOS REGALOS PARA QUIENES CELEBRAN ESTA FECHA TAN ROMÁNTICA

23 RUTAS SOBRE LAS VÍAS LOS TRENES TURÍSTICOS, UNA ALTERNATIVA PARA VIAJAR POR ESPAÑA

26 COLLSEROLA DE CÓMO SE PUEDE IR DE TREKKING SIN SALIR DE LA CIUDAD DE BARCELONA

28 DIENTE DEL AHORCADO UN ESPECTACULAR EJEM-

PLO DE LA EROSIÓN EN LA SIERRA MAGDALENA

30 CIENCIA PARA ENAMORADOS ¿EL AMOR ESTÁ EN EL CORAZÓN O EN EL CEREBRO?

32 GASTRONOMÍA PIZZA UN ALIMENTO CON HISTORIA QUE OFRECE MUCHAS POSIBILIDADES

36 REFRESCOS REPASO A LA HISTORIA DE LAS BEBIDAS REFRESCANTES, QUE CUMPLEN 175 AÑOS

TELEVISIÓN 46 SERIES GOIZALDE NUÑEZ “MI PERSONAJE LO TIE-

NE TODO: ES BORRACHA, CÁUSTICA...”

48 MANUEL MORÓN “ME PARECE MÁS INTERESANTE EL PERSONAJE DE MOLA QUE EL DE LLORENS”

51 LOS GOYA LOS ROSTROS DE LA TELE ACAPARAN LAS NOMINACIONES DE ESTOS PREMIOS

52 JENNIFER ROPE “QUIERO HACER MUCHAS COSAS, SOLO VOY HAY UNA VIDA Y HAY QUE APROVECHARLA”

54 ‘EL TIEMPO ENTRE COSTURAS’ DESCUBRE A LOS PROTAGONISTAS DE ESTA ADAPTACIÓN DE ANTENA 3

57 NOTICIAS NOVEDADES CURIOSIDADES EN FOR-

MATO BREVE SOBRE EL MUNDO CATÓDICO

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

66 OPINIÓN PANTALLA PLANA ARTÍCULO SEMANAL ESCRITO POR CARLOS MARCOS

Portada: Elena Odriozola. [FOTO: RUBEN PLAZA]

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54 Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Itziar Leal. Mail publicidad: publicidad@onrys.com. Teléfono publicidad: 94 459 91 00. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

SUMARIO ❘ 3

GENTE Fernando Argenta “En la música hay que empezar desde niño” AUNQUE LE HUBIERA GUSTADO SEGUIR LOS PASOS DE SU PADRE, EL GRAN DIRECTOR DE ORQUESTA ATAÚLFO ARGENTA, LA VIDA LE LLEVÓ POR OTRO CAMINO, ESO SÍ, SIEMPRE MUY UNIDO A LA MÚSICA, Y EN ESPECIAL A LA CLÁSICA. [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTOS: JAVIER BERGASA]

¿QUÉ LE SUGIERE...? Beethoven: “Es la furia y la ternura en cinco compases”. Mozart: “Es el misterio, porque nunca podremos comprender su genialidad. Como dijo alguien, Mozart no es un músico, es la música”. Bach: “Un ordenador con corazón”. Vivaldi: “La alegría de vivir”. Johann Strauss: “Es el baile popular hecho música clásica”. Albéniz: “Uno de los primeros músicos nacionales que supo trasladar al piano clásico el carácter popular de la música”. Brahms: “Es una carga de profundidad, una explosión”.

u cabeza está llena de melodías y no deja de tararear algunas de las más conocidas para explicarse mejor cuando habla de los compositores. Está claro que es un apasionado de la música, y esta pasión la heredó de su padre, el director de orquesta Ataúlfo Argenta. Pero por lo que cuenta, no solo heredó de él esa afición; también el optimismo y una forma de mirar a la vida siempre con una sonrisa en la cara. Y es que con la misma soltura y cercanía con la que Fernando Argenta se desenvuelve sobre el escenario, lo hace en el día a día. Derrocha simpatía y buen humor, dos características fundamentales para meterse al público al bolsillo. Antes lo hacía en televisión con El conciertazo, y ahora por los escenarios de diferentes ciudades. En cualquier caso, su objetivo siempre es el mismo, que los niños escuchen música clásica y disfruten con ella.

En parte sí, pero sobre eso habría que preguntarle también a mi mujer (más risas). También hay momentos de tensión, porque no todo son alegrías en esta vida, pero sí, creo que yo también soy un niño grande, como lo era mi padre.

¿Lleva la música en los genes?

“

Más que cosa de genes es el ejemplo que tuve de mi padre. Qué importante es la educación que dan los padres a los hijos para su desarrollo... A veces echamos la culpa al sistema, a los colegios, a la sociedad... pero los padres y la familia son los que tienen la mayor responsabilidad.

Así que su padre le influyó en el gusto que siente por la música.

Por supuesto. Desde pequeño tengo la música clásica metida en la cabeza y tengo el recuerdo de ver actuar a grandes directores de orquesta, no solo a mi padre, y para mí era algo natural. Lo raro para mí resultaba ir a casa de un amigo y ver que no había un piano.

¿Qué recuerdos tiene de su padre? Murió cuando yo tenía 12 años y disfruté poco de él porque estaba mucho tiempo de gira. No era como un padre normal que cada día viene a casa al salir de trabajar; él venía poco, pero esos instantes eran muy fuertes para mí. Yo siempre le veía como a un niño grande, porque era un amante de la vida, muy alegre, optimista, una persona que se reía mucho por tonterías... pero luego en el podio era muy serio. Se transformaba, como el doctor Jeckyl y mister Hyde (entre risas). Yo sentía adoración por él y lo tenía en un pedestal.

Por lo que cuenta, además de lo musical ha heredado su forma de ser; usted siempre está sonriente y alegre. 11 de febrero de 2012

Usted ha tenido un hijo, ¿él también sigue con la tradición musical que hay en la familia?

En los 60 el rock español era algo minoritario, elitista” PERSONAL Nombre: Fernando Martín de Argenta Pallarés. Nacimiento: Madrid, 1945. Familia: Es hijo del director de orquesta Ataúlfo Argenta. Está casado y tiene un hijo que también se llama Ataúlfo Argenta. Estudios: Licenciado en Derecho, también cursó estudios superiores de música en el Real Conservatorio de Música de Madrid. Música: Fue miembro del grupo de rock Micky y Los Tonys, una de las bandas pioneras en España. Radio y televisión: En 1976 comenzó a trabajar en Radio Nacional de España, primero como colaborador musical y después dirigiendo el programa Clásicos populares, que trataba de acercar la música clásica al gran público. Desde 2000 y hasta su prejubilación obligada en 2008 dirigió y presentó el programa El conciertazo en TVE, en el que presentaba conciertos de música clásica para niños con puestas en escena y elementos de danza y ópera. En la actualidad sigue trabajando con este formato, pero lo hace viajando por los escenarios y actuando con diferentes orquestas.

Ha cogido algo, pero ya se sabe que en casa del herrero, cuchillo de palo. Estudió piano y violín hasta los 13 años y le gustaba, pero no tenía esa vocación tremenda que hace falta para dedicarse a la música, porque es muy duro compatibilizarla con los estudios. Cuando se habla de música parece que es una tontería, pero lo cierto es que se trata de una carrera más. Después, en la adolescencia, se aficionó al heavy y al rap y sigue con esas aficiones, pero también le gusta la música clásica. Eso es lo bueno, no cerrarse a ningún tipo de música; hay que estar abierto a todos los géneros.

Y hablando de esa afición adolescente, usted también formó parte de un grupo de rock, Micky y Los Tonys. Yo cogí la guitarra en 1961 y me uní a ese grupo, que ya funcionaba desde 1960. Fuimos de los pioneros del rock en España; en 1959 nacía el primer grupo del que se tenga constancia de rock en España, Los Estudiantes. Después, ya en el 60, llegaron Micky y Los Tonys, Los Pekenikes, Los Relámpagos...

Así que fue un pionero del rock. Entonces el rock and roll en España era como una gamberrada. Los jóvenes nos insultaban y nos pedían que tocáramos cosas que pudieran bailar, fíjate cómo ha cambiado todo. Entonces el rock era algo minoritario, elitista.

Y en su casa, donde reinaba la música clásica, ¿sorprendió, se lo tomaron mal? ¿Que yo tocara rock and roll? No. Entonces ya había muerto mi padre, pero a él no le hubiera parecido mal que yo cogiese la guitarra. Mi padre tuvo que tocar el piano en situaciones muy difíciles y pasó por bares, cafeterías... así que comprendía mucho. Empezó a sobresalir en 1945, cuando cogió la batuta y porque había nacido para eso, pero antes fue un pianista bastante bueno, solo que le tocó vivir en una época muy difícil, primero en la Guerra Civil española, luego vivió en Alemania y con el estallido de la Segunda Guerra Mundial volvió a España, donde se vivía la postguerra...

Y volviendo a usted, ¿cómo cambió el rock por la música clásica? ONGENTE ❘ 5

importaría volver porque es más inmediata, más caliente, más directa. No hay tanta parafernalia, solo el micrófono, un técnico y tú. Un programa como El conciertazo, en televisión, requería muchos ensayos, aprenderte los guiones, saber a qué cámara mirar, elegir los cientos de fragmentos que usábamos, los actores... era un cacao maravillao. Menos mal que tenía un equipo fantástico.

¿Cómo ve la situación actual de la música clásica? Parece que entre los jóvenes tiene cierta connotación negativa. Dirigiendo una orquesta, su vocación nunca conseguida al nivel ‘serio’ que quisiera.

Hay gente que se marca metas y las consigue, pero en general es la vida la que te va llevando, y a mí me llevó. Mi padre fue fundamental en mi devenir y a mí me gustaba la música, pero estudié Derecho porque había que tener un título en aquella época. También me metí en el Conservatorio, pero era muy tarde porque en la música hay que empezar de niño. Yo ya me había casado y trabajaba en una radio porque hacía falta un jornal, y mientras estudiaba música.

¿Y cómo termina un abogado en una radio? Yo no quería trabajar en un despacho. Entendía de pop, de clásica... y empecé a colaborar en varios programas. Para cuando me di cuenta ya estaba metido hasta las cejas en la radio. Antes de que se me conociera por la música clásica hacía programas de todo tipo. Era como un apagafuegos y si fallaba algo, ahí estaba yo para hablar de pop, de jazz, de flamenco o de música andina. No sabía mucho de nada, pero sí un poco de todo.

¿Y cómo llegó a El conciertazo? Fue el paso a la televisión de algo que ya llevaba haciendo mucho tiempo, alrededor de 14 años. Empecé a trabajar con niños en 1986 y fue por una casualidad. A mí los niños no me llamaban especialmente la atención, pero un día, hablando con José María González Sinde, el padre de la ex ministra de Cultura, que era el director del Festival de Otoño de Madrid, me propuso hacer unos conciertos diferentes. Yo entonces tenía el programa Clásicos populares en la radio y él me llamó porque quería hacer algo especial dentro del festival. Así surgió lo de preparar conciertos para niños.

¿Fue una novedad? Nosotros no descubrimos la pólvora, eso está claro, pero antes apenas había con6 ❘ GENTEON

ciertos para niños. Esta idea empezó a funcionar y a medida que se creaban nuevas orquestas me llamaban. Poco a poco se ha ido desarrollando y hoy, cualquier orquesta española tiene conciertos para niños. Eso sí, yo he sido autodidacta en este campo.

Los niños son muy espontáneos, ¿es un público difícil? Para mí no. Cuando por primera vez me vi en un escenario rodeado de niños no me asombré, parecía un Peter Pan. Me sentí muy cómodo, o como decía Beethoven, desabrochado, y descubrí esa faceta. Y al final soy el Milikito de la música clásica.

En 2008 abandonó la televisión obligado, con aquellas prejubilaciones que hizo TVE, pero lo tenía bien atado todo porque los derechos del formato de El conciertazo eran suyos. Sí, igual que era propietario del título de Clásicos populares. Pero no por nada, sino porque en televisión y en radio entonces apenas se registraba nada, así que lo hice para que no me quitaran el nombre. De hecho, El conciertazo lo tenía registrado mucho antes de que se emitiera porque un día me pidieron un proyecto, lo presenté y, como pasa muchas veces, se quedó en un cajón hasta que finalmente lo aprobaron. De todas maneras, si no lo hubiera tenido registrado no hubiera pasado nada, al final era mi casa y no había problemas. Otra cosa distinta sería que me hubiera ido a otra televisión.

¿Echa de menos la tele? ¿Volvería? No, me daría pereza. A la radio no me

Sí, y mucha culpa de eso la tenemos la sociedad y los medios de comunicación, y los padres, claro, que somos fundamentales en la educación. Los chavales, cuando son pequeños, son como esponjas y reciben todo de forma natural. Ese prejuicio va rondando a partir de los diez años y no es raro escuchar lo de “eso es para otros”, “es para mayores”, “es aburrida”... A veces, cuando les saco al escenario y les pregunto si les gusta la música clásica, me dicen que no sin saber que muchas melodías que conocen son música clásica.

Es que es muy raro que no hayan escuchado nada de clásica. Claro, el problema está en que no saben que eso que escuchan es música clásica. ¡Si hay hasta politonos para móviles! El sistema de enseñanza de la música hoy está mal planteado. Hay que ponerles música y si les gusta algo en concreto, contarles cosas sobre el autor... Aquí el fin sí justifica los medios.

¿Y usted busca muchos medios? Siempre hay que ir a por un anzuelo. En la radio, por ejemplo, el gancho era la humanización de los músicos: por sus defectos los conoceréis, solía decir. Hay que tener en cuenta que no son dioses, que se pueden escuchar y disfrutar sin tener que estar de rodillas y rezando.

¿Le ha quedado alguna espinita clavada en el mundo de la música? He sido y sigo siendo un privilegiado. Me paran mucho por la calle y me dan las gracias por el programa de El conciertazo. Estoy muy contento con mi trabajo y mi trayectoria, pero quizá sí tengo una espinita: me hubiera gustado ser un buen director de orquesta, pero la vida me ha conducido por otro camino.

El sistema de enseñanza de la música hoy está mal planteado”

HA SIDO EL CHA CHA CHA ostenía Rousseau que el hombre, a solas con la Naturaleza, tiende a la bondad y la felicidad y que sus conflictos se generan a causa de su necesidad de vivir en sociedad. Es de suponer que de esta hipótesis quedan excluidos los pirómanos, que habitualmente trabajan solos y en plena naturaleza. Por otra parte, también resulta complicada de rebatir, por cuanto habría que preguntar a ese hombre solo cuáles son sus inclinaciones, momento en el que irremediablemente dejaría de estar solo y probablemente tendería hacia el enfado con precipitaciones verbales en forma de “Déjame en paz” o “No quiero kleenex” Me voy a permitir, no obstante, discrepar del célebre filósofo afirmando que la inclinación natural del hombre, solo o en compañía, es hacia la contradicción. Si las paradojas interiores en las que cada individuo se suma a diario pudieran regenerar células enfermas, no existiría el cáncer. Basta pensar en cómo cualquiera de nosotros se siente libre para opinar y/o juzgar a un personaje famoso pero si nos dicen algo malo de un vecino, yo en esas cosas no me meto, cada uno en su casa y a qué piso va, etc. Y cuando en las contradicciones se incurre en equipo y bajo los focos, el espectáculo adquiere tintes circenses tal que en el caso de la troupe de malabaristas del ladrillo, que acaba de solicitar al Gobierno que intervenga y regule el sector de la construcción. Si no recordamos mal – y no lo hacemos – durante la burbuja inmobiliaria que acabó en pompa fúnebre, esta alegre muchachada no quería escuchar de ningún gobierno la palabra intervencionismo porque se les cortaba el hormigón y se les revenían los cimientos. Y ahora que han llegado a los postres y resulta que no hay pastel porque se fundieron el dinero antes de terminar la cocina, agarran, cogen, van y piden ayuda como quien pide yogures de sabor, por tomar algo. Algo similar ocurre con otra tenden-

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Hablando en bata

VÍCTOR PRIETO ustedira@hotmail.com

“CUALQUIERA SE SIENTE LIBRE PARA JUZGAR A UN FAMOSO” cia tan humana como desplazar la culpa o, en su defecto, compartirla a fin de que haya muchos invitados al marrón y se toque a menos. Que se lo digan a Botín, sin ir más lejos, que ha culpado de la actual situación a los políticos. Y

no le falta razón dado que éstos han sido quienes han permitido que él y sus congéneres actuaran como lo han hecho. Pero al cabo, los políticos están donde están gracias a los electores, entre los cuales se encuentra el propio Botín y empezamos otra vez. En todo caso, tal vez Fernando Alonso debiera aplicar la doctrina de su patrón y culpar directamente de sus resultados a los abuelos maternos de los mecánicos de Ferrari, por permitir que sus hijas se casaran con los hombres que hicieron posible el nacimiento de tales manazas. Estoy por pensar que incluso el abogado de Iñaki Urdangarin podría tratar de desplazar hacia el Rey parte de la responsabilidad de los asuntillos de su cliente, por no haber seguido la vieja y bonita costumbre de – ya que no van a reinar– meter monjas a las niñas. Si se piensa bien, es paradójico que tengamos tan desarrollada esta facultad, que los científicos denominan “escaqueo”, en una sociedad con un sustrato judeocristiano que te considera culpable desde que sacas la cabeza del útero. Incluso la llevamos al extremo de culpar a objetos inanimados, como el martillo al que insultamos tras machacarnos un dedo. Una tontería. Los martillos no pueden ser malos. Los que son unos hijos de perra son los alicates. [ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

ONGENTE ❘ 7

corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

EL REVÉS DE ARANTXA SÁNCHEZ VICARIO ESTA SEMANA HAN VISTO LA LUZ LAS MEMORIAS DE ARANTXA SÁNCHEZ VICARIO, UN PARTO EMOCIONAL QUE HA ROTO LAS AGUAS APARENTEMENTE TRANQUILAS DE UN CLAN ARRASADO POR ESTE TSUNAMI EDITORIAL. a tenista afirma haber perdido unos 45 millones de euros por la nefasta gestión de su padre, dice estar más arruinada que el tabique de la Esteban y tan sola como Urdangarin. El escándalo no se ha hecho esperar. Así pues, Arantxa Sánchez Vicario ha destapado una cruenta guerra familiar al relatar su historia de cenicienta con raqueta en su biografía Arantxa ¡vamos! Memorias de una lucha, una vida y una mujer. El libro, con un título más largo que la ristra de ceros del expediente académico de Pakirrín, desvela los motivos que han provocado el cisma del clan más famoso del tenis, dejando claro que no eran medallas de oro todo lo que relucía en la familia. Arantxa se declara prácticamente en ruina y afirma que los más de 45 millones de euros que amasó durante su vida deportiva se han esfumado por la mala gestión de su progenitor. La ex tenista se enfrenta a una deuda millonaria con Hacienda, que le reclama los tres millones y medio de euros que al parecer dejó de tributar al trasladar su domicilio fiscal a Andorra. Ahora pretende exigir responsabilidades a un padre de 79 años, enfermo y con el que hace años tiene menos relación que Jesús Vázquez con el caso Arny. Arantxa dibuja en sus recuerdos a una madre controladora que dejaría a la altura del betún a la mismísima Cruela de Vil, una pérfida castradora que vigilaba de cerca cada uno de sus raquetazos dentro y fuera de la pista. Al parecer, y siempre según la versión de su hija, su único interés era el de convertirla en una máquina de ganar sets, sin importarle la soledad terrible que ese ahínco le provocaba desde bien pequeña. La respuesta de Marisa –la matriarca–

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no se ha hecho esperar; ha atacado a su hija de manera velada y sibilina, buscando el apoyo popular al desvelar el sufrimiento añadido que esta biografía añade al cáncer y el alzheimer que padece su anciano marido. Dice haber hipotecado su vida para lograr hacer de ella una campeona, aunque se siente más fracasada que Falete en Mister España a consecuencia de los principios morales que ha acuñado la sangre de su sangre. Arantxa Sánchez Vicario vivió un auténtico festival vital el día en el que se retiró de la competición, se liberó casi tanto como la Campos cuando se desincrusta de la faja. ¡Por fin podía tomar las riendas de su vida y jugar en la pista que le viniera en

gana! Tras volver a la vida civil, esa que abandonó en su infancia, mutó. La chicazo de pelo cazo y rudeza manifiesta se convertía en cisne a golpe de mecha. Comenzaba a tomar sus propias decisiones. Tuvo una boda más fugaz que el éxito de Geno de OT con el periodista Joan Vehils y luego matrimonió con Josep Santacana, pero la dura oposición familiar, temerosa de que la gallina de los huevos de oro se quedara clueca, intentó alejar al gallo de su corral alegando que tenía problemas financieros y una clara intención de subsanarlos vía marital. No lo lograron. La biografía que ha visto la luz esta semana en loor de medios deja de manifiesto el triunfo de su amor y la firme determinación de una Arantxa que juega estos días el partido de su vida contra una familia que relegó su autoestima al último número de la ATP. Su madre anuncia una demanda mientras la tenista dice tener la conciencia tranquila. La opinión pública es el arbitro que dirimirá quién vencerá el último set de este terrible partido. De momento ¡la bola entró! para la menor de los Vicario. ¿Podrán con su revés?

Arantxa Sánchez Vicario ha levantado una gran polvareda mediática con su libro.

Hiba Abouk, actriz hispanotunecina.

HAGAS LO QUE HAGAS, PONTE BRAGAS SIN RESPIRACIÓN NOS HEMOS QUEDADO AL VISLUMBRAR EL ‘PARRÚS’ DE LA NOVIA DE HUGO SILVA EN UN DESFILE. AL MÁS PURO ESTILO ‘INSTINTO BÁSICO’ CAÑÍ, HIBA ABOUK SENTÓ SU YA POPULAR ‘TOTO’ ANTE LOS ESTUPEFACTOS FOTÓGRAFOS QUE, COMO MENDIZALES A PUNTO DE INICIAR SUBIDA, OTEABAN EL MONTE DE VENUS QUE LES LLEVARÍA A LA CIMA MEDIÁTICA. LA ROPA INTERIOR BRILLÓ POR SU AUSENCIA Y LA ODA A LA PELAMBRERA PÚBICA DE LA HISPANOTUNECINA YA ES PÚBLICA. iba Abouk no se puso en esa fecha bragas, se enfundó en un vestido de satén y oreó sus partes íntimas de moda en un desfile en el que su mala depilación

H 11 de febrero de 2012

se convirtió en modelo a no seguir por muchas. La novia de Hugo Silva, borde como Naty Abascal cuando le falta ese toque espirituoso que le hace querer al mundo, descruzó las piernas para dejar entrever la flor de su secreto, ese que ya es más popular que sus trabajos como actriz. ¿Pretendía la famosa en ciernes darse a conocer por vía vaginal? ¿Se le

olvidaron las bragas en casa, o no encontró unas que no se le marcaran con el vestido? En cualquier caso, y gracias a la ausencia de prenda tan íntima, hemos podido conocer que la depilación brasileña no es lo suyo y que apuesta más por la frondosidad amazónica, en peligro de entresaca por esa moda tan absurda de afeitado integral. La pasión tunecina no ha sido la única en mostrar sus encantos sexuales, ni ha impactado al mundo como otras. Si lo hizo con premeditación, le salió el tiro por el útero. El streaptease de Marta Chávarri fue el que verdaderamente conmocionó a la opinión púbica de la época. Era el principio de los 90 y la Chávarri –casada con Fernando Falcó mientras mantenía una contrata sexual con Alberto Alcocer, marido a su vez de Alicia Koplovich– provocaba una auténtico tsunami financiero que hacía temblar los cimientos de la jet. No se hablaba de otra cosa. Y entonces su archiconocida vagina, esa que puso en jaque un imperio, vio la luz. La Chávarri fue retratada, como siempre, en una de sus noches de vino y rosas; cientos de flashes iluminaron su sonrisa, también la vertical. El fotógrafo, que descubrió la carnosidad de sus labios inferiores tras revelar sus carretes, no daba crédito. ¡Coño, el triángulo de las bermudas de Alcocer y Falcó al descubierto! Marta llevaba medias de esas transparentes con brilli brilli terrible, pero no cubrió sus partes más intimas con el tanga de turno, a buen seguro porque se le incrustaban las tiras en los carrillos de deseo que lucía en estrechísimos estilismos. La imagen dio la vuelta al mundo, el parrusgate copó portadas internacionales mientras su centro sagrado era objeto de la veneración de los más morbosos. ¡Nunca tan pocos centímetros dieron tanto que hablar! El caso de Paris Hilton es cansino, más que entender a la duquesa de Alba, porque nunca constriñe su intimidad en ropa interior. Ella es así, deja respirar su contenedor de orgasmos con una facilidad pasmosa. Aburre si pretende escandalizar. Nunca enarbola la bandera del hagas lo que hagas, ponte bragas. ¿Lo hará la novia de Hugo Silva a partir de ahora? Ver venir. ONGENTE ❘ 9

Elena Odriozola “La plástica es tan importante como las matemáticas” UN LIBRO DE LISBETH ZWEGER LE AYUDÓ A DESCUBRIR SU VOCACIÓN. EN LA ACTUALIDAD SE HA CONVERTIDO EN UNA ILUSTRADORA MUY RECONOCIDA Y ENTRE OTROS GALARDONES TIENE EL PREMIO EUSKADI DE ILUSTRACIÓN, RECIBIDO EN EL AÑO 2009. [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTOS: RUBEN PLAZA]

n un bonito apartamento con grandes ventanales que dan al río Urumea, justo sobre el puente de la Zurriola, vive la ilustradora donostiarra Elena Odriozola. Para entender mejor en qué consiste su oficio abre las puertas de su casa a la revista ON y muestra su rincón de trabajo y algunos de sus proyectos actuales. Jarrones con flores, libros y más libros, pequeños muñecos, esculturas, y algún que otro cuadro decoran la estancia que desprende una atmósfera artística y un gusto muy particular por las cosas bonitas y llenas de personalidad. Entre esos objetos llama la atención una garza disecada colocada sobre una mesita. “Es mi mascota”, bromea. Pero si hay algo que destaca en la decoración es su mesa de trabajo, un mueble antiguo de madera en el que se amontonan los botes con pinceles de todos los tamaños, pinturas, lápices, rotuladores... Y en centro, el texto en el que está trabajando actualmente: Sábado, un poema de Alfonsina Storni.

¿Cómo surgió su afición por las ilustraciones? Pensativo gesto de la ilustradora donostiarra Elena Odriozola.

10 ❘ GENTEON

En un viaje a Londres, con solo veinte años, me compré un libro de ilustraciones de Lisbeth Zwerger que me encantó y seguí comprando más, y más, y más. De pequeña teníamos muchos cuentos en casa y siempre me habían gustado, pero de repente, a raíz de ese viaje, empecé a verlos de otra forma y a comprarlos por otros motivos, por las ilustraciones, y entonces me puse a pensar en que si algún día me quedaba sin trabajo eso era lo que quería hacer.

cuando cerró la agencia tuve claro que era la ilustración a lo que me quería dedicar.

¿Es un lujo dedicarse a lo que le gusta? Sí, y debe ser así. La educación debería estar más dirigida, no todos tenemos por qué estudiar lo mismo, y creo que la plástica es igual de importante que las matemáticas. Es bueno saber lo que te gusta en la vida y para qué vales. Cuántas veces se oye eso de voy a estudiar esto porque tiene más salidas. Me parece tan absurdo y tan equivocado... Seguro que si haces lo que te gusta y para lo que vales te va a ir bien en la vida. Es casi, casi, como una ley.

¿Y así es cómo llegó a ser ilustradora? Llevaba ocho años trabajando en una agencia de publicidad, después cambié a otra más pequeñita, y estando allí, un día nos convocaron en una reunión para decirnos que cerraban. Recuerdo que no me preocupó la situación; estaba muy tranquila porque tenía claro lo que quería hacer.

Pero ya tendría alguna experiencia profesional. Además de en publicidad había hecho algún libro por encargo. A raíz de esos trabajos, gente que los había visto me llamó para proponerme nuevos proyectos, pero todo fue surgiendo poco a poco, sin buscarlo. Tenía claro lo que quería hacer y sin quererlo, porque tampoco me he movido por las editoriales, me han ido surgiendo trabajos. De momento ya son 14 años. Me ha ido muy bien.

¿Qué recuerdo tiene de su primer libro? El primero fue Agure jakagorria, de Txiliku. Después ilustré Zergatik ez du kantatzen txantxangorriak?, de Xabier Mendiguren, y Ahatetsoa eta sahats negartia, de Mariasun Landa.

¿Y de dónde viene esa afición a pintar? Mi abuelo materno, al que no conocí, pintaba muy bien. Y por el otro lado de la familia, mi padre tenía muy buena mano, le gustaba mucho dibujar y era muy buen fotógrafo. En casa, mis hermanas y yo siempre hemos tenido de todo para dibujar, pero solo he seguido yo; me gustaba y me apuntaron a clases de dibujo.

¿Era solo una afición o soñaba con dedicarse a eso algún día? Estudié Arte y Decoración por eliminación. Al principio me planteé estudiar Arquitectura o Bellas Artes, pero no me convencían. Cuando terminé la carrera me llamaron de la agencia de publicidad, porque entonces te iban a buscar a la escuela, y me hicieron una prueba. Y allí empecé a trabajar. Fue todo sin planear, como vino, porque yo soy así, no me planteo metas. Sin embargo, con los años, como he dicho, 11 de febrero de 2012

¿Cómo definiría su estilo, qué caracteriza a sus dibujos?

PERSONAL Nombre: Elena Odriozola Belástegui. Edad: 44 años (27 de noviembre de 1967). Lugar de nacimiento: Donostia. Trayectoria: Realizó estudios en Arte y Decoración. Durante algo más de ocho años trabajó en publicidad, en maquetación y en dirección artística. En 1998 abandonó este campo y decidió dedicarse en exclusiva a la ilustración. Desde entonces ha trabajado con editoriales tanto nacionales como internacionales. Publicaciones: Basoak badu sekretu bat, La bella mandarina, Aplastamiento de las gotas, Oda a una estrella, ¿Cuánta tierra necesita un hombre?, entre otras. Exposiciones: Ha participado en diversas exposiciones, tanto individuales como colectivas. Estos días, y hasta el 18 de marzo, se puede visitar una colección en la sala Sanz Enea de Zarautz. Premios: En 2006 fue ganadora del premio a ilustradores para niños y jóvenes del Ministerio de Cultura de España, en su segunda edición, con el libro La princesa que bostezaba a todas horas, de Carmen Gil Martínez. En 2009 ganó el Premio Euskadi de Ilustración con los dibujos realizados para el libro Aplastamiento de las gotas, de Julio Cortázar, y en 2010 el Premio CJ Picture Book Award por Oda a una estrella, de Pablo Neruda.

Es muy difícil ver desde fuera tu propio trabajo, por eso siempre digo que es mejor que otros te definan. Quizá me caracteriza la simplicidad, la limpieza, la necesidad de expresar lo básico... pero eso no quiere decir que más adelante no cambie.

¿Ha evolucionado desde sus primeros años como ilustradora? Mucho; si no evolucionas no tiene sentido tu trabajo. La evolución también supone mejorar, porque llegas a un punto en que lo que haces ya no te vale. Pero creo que tampoco eres consciente de ello, es algo que, cuando estás preparada, viene solo. Y no quiere decir que sea un cambio drástico, tu trabajo sigue siendo reconocible.

A propósito de esto, ¿para los artistas es importante que su obra sea reconocible? Sí y no. Se espera que sea reconocible, pero no piensas en ello mientras trabajas. Al final eres tú quien está detrás, siempre la misma persona, y aunque a veces pensamos que cambiamos mucho, no lo hacemos tanto. Cada uno es de una forma, y eso se transmite en lo que haces.

Pero viendo sus ilustraciones, suelen predominar los personajes de piel muy blanca, las ropas llenas de color y los fondos claros. ¿Le definen esas características? Sí. El espacio blanco lo utilizo mucho desde hace tiempo, elimino todo lo que no sea necesario en el dibujo. Antes hacía más estampados porque es otra de las cosas que me gustan, pero ahora, si no es necesario, considero que sobran.

Tiene su estudio en casa, ¿cómo es su forma de trabajar? No soy de horarios ni metódica, aunque a la hora de entregar soy muy puntual. Pero no tengo una forma de trabajar fija, no me ONGENTE ❘ 11

gusta hacer bocetos para ir probando... Las ideas van surgiendo en mi cabeza y hasta que no lo tengo claro no me pongo a dibujar.

¿Hace falta ser disciplinada? No lo sé, igual lo soy, pero es algo inconsciente. Sí que soy responsable, porque si tengo que entregar un trabajo, lo hago.

¿Es muy exigente con sus obras? Sí, y eso que no soy de repetir. Cuando hago una ilustración sé si vale o no, y si no estoy convencida de ella, no la paso.

¿Pide consejo a la familia? No. Sí que tengo un par de amigos en los que confío mucho y a veces recurro a ellos, pero por mucho que me digan tengo que verlo yo por mí misma.

Mucha gente compra ciertos libros por las ilustraciones, ¿llegan a ser más importantes que las historias? Debería ser importante todo. Lo que ocurre es que hay muchos libros tontos, que son una excusa y que no cuentan ni aportan nada. Lo ideal es que se complementen, porque son dos lecturas distintas de la historia, y tanto los textos como las ilustraciones tienen que contar algo.

¿Qué técnicas utiliza en sus dibujos? Muchas. Ahora trabajo con acrílicos y también pinto con el dedo, pero empecé con acuarelas, también he trabajado con papel, recortando capas, solo a lápiz, o solo con rotulador negro...

¿Cómo se interpreta un texto para después ilustrarlo? Ahora por ejemplo estoy trabajando con un poema de Alfonsina Storni que va a ir con once ilustraciones. Hay que leerlo, ver qué significa, ver qué quieres contar... Tienes que hacerlo tuyo. La inspiración no llega hasta que no le das muchas vueltas y lo dejas reposar.

Más que para niños, mucha gente considera los libros de ilustraciones como para coleccionistas. Sí, yo misma sin ir más lejos. Compro álbumes a veces solo por las ilustraciones que llevan, y creo que lo hace mucha gente. Pero eso no quita para que también deban ser para niños, y a veces eso se olvida.

¿Algún autor preferido? Me gustan varios. Por decir unos pocos, Wolf Erlbruch, Jean-Jacques Sempé, que es el ilustrador de El pequeño Nicolás, o Lisbeth Zwerger.

En 2009 recibió el premio Euskadi de Ilustración y en 2010 el premio CJ Picture Book Award, ¿qué supone? Los premios hacen mucha ilusión, pero se 12 ❘ GENTEON

En un rincón de su casa, rodeada de libros.

pasa enseguida. En el caso de este último yo no me había enterado ni de que era finalista, porque el libro lo presentó la editorial, así que fue una sorpresa. Y el premio Euskadi me alegró mucho también. Dos de mis libros quedaron finalistas y gané con el que a mí más me gustaba, Aplastamiento de las gotas. Es un libro del que, aunque pasen los años, sigo estando contenta. De todas maneras, un premio no hace que algo sea mejor ni peor. A veces ves premios que se entregan y te sorprenden, a veces son injustos, incluso cuando te los dan a ti porque puedes considerar que había algún trabajo mejor que el tuyo. Pero al final el jurado está formado por personas y puede parecerte injusto lo que decide otro. Los premios hay que verlos con distancia, pero ilu-

Las ilustraciones tienen que contar algo”

sión claro que hacen.

Usted es de Donostia, ¿qué le sugiere esta ciudad, le sirve de inspiración? Si me sirve de inspiración desde luego no soy consciente de ello. He nacido aquí y toda la vida he vivido aquí, me gusta la ciudad, pasear por Urgull... Hay quien dice que vaya una ciudad tan bonita, que qué maravilloso es todo... y tampoco creo que sea así, porque yo soy muy tendente a ver los defectos. Por ejemplo, veo fotos antiguas de tiendas de San Sebastián, o recuerdo otras que he conocido, y veo cómo se las han ido cargando para poner horribles franquicias entre otras cosas, y eso me entristece mucho. Creo que todo es mejorable y que la autocomplacencia no es buena; está bien un poquito nada más.

¿Se ha planteado vivir en otra ciudad como Madrid o Barcelona, o incluso en el extranjero, por temas de trabajo? No, nunca he vivido en otro lugar, no es algo que eche de menos. Quizá porque mi sitio es este, no lo sé. Y para trabajar, vivir aquí no ha sido un obstáculo nunca. Además, con Internet da igual donde estés.

ALGUNAS ILUSTRACIONES

Algunas ilustraciones de Elena Odriozola referentes a diferentes textos. Arriba, ‘Teatro’, a la derecha ‘Oda a una estrella’, bajo estas líneas ‘Printzesa begi zulo’, y abajo a la derecha, ‘Andar por casa’.

11 de febrero de 2012

ONGENTE ❘ 13

MODA

Cibeles (MBFWM) Los nuestros suben a la pasarela SE ACABÓ. YA SABEMOS QUÉ SE LLEVARÁ EL PRÓXIMO INVIERNO GRACIAS UNA PASARELA DE NOMBRE INTERMINABLE: LA MERCEDES BENZ FASHION WEEK MADRID, LA ANTIGUA CIBELES DE TODA LA VIDA. LOS DISEÑADORES DE EUSKAL HERRIA DESFILARON ALLÁ, Y UNA VEZ MÁS, ON ESTUVO CON ELLOS. [TEXTO: UXUA G.

ra la 55º edición de la conocida en la calle como Pasarela Cibeles y el cambio de nombre ha desterrado a la diosa madrileña de la moda. Ahora hay que hablar de la Mercedes Benz Fashion Week (MBFWM, ¿hay alguien capaz de recordar estas siglas?). Lo que no cambia es el objetivo de la cita con la moda más importante del Estado: mostrar las tendencias para la nueva temporada. Y en ello estuvieron implicados nada más y nada menos que 44 creadores que presentaron sus colecciones en desfile, a los que se sumaron alrededor de 45 diseñadores emergentes, que exhibieron sus propuestas en el Showroom de El Ego, en el Cibelespacio, con venta directa al público. Pues bien, un año más, entre ellos hubo muchos diseñadores de Euskal Herria. Una nutrida representación que sigue haciendo gala del buen estado de forma de nuestra moda. A los consagrados Devota&Lomba, Ailanto, Lemoniez, Palacio, Ion Fiz, Jesús Lorenzo (Groenlandia) y Carlos Díez, hay que sumarles los emergentes (Ixone Elzo y River William) los integrados en el Off (Alvarno, Roberto Etxeberria y Alberto Sinpatrón) y los presentes el Showroom de El Ego (Elena Gallego, Manderlay y Atakontu). ¿Alguien da más?

DEVOTA&LOMBA Y LA PIEL

ANTOÑANA. FOTOS: EFE]

Ropa de Devota & Lomba.

El creador vitoriano Modesto Lomba fue uno de los primeros en mostrar lo que va a ser una de las grandes tendencias el próximo invierno: las pieles. “En nuestra colección hay chaquetas y chaquetones estupendos en visón napado y zorro”, decía. Pero si por algo destacó el desfile de este veterano diseñador (y uno de los mejor asentados en el panorama estatal) fue por sus notas de color. “No faltan el azul cobalto, marrón madera y chocolate, dorado, plata, blanco”, señalaba antes de que sus prendas saltaran a la pasarela. Y precisamente a esas notas de color se refirió Cristina Garmendia, ex ministra de Ciencia e Innovación y uno de los rostros conocidos que ocupó la primera fila del desfile del creador alavés. “Me han encantado las transiciones de color. Intento no perderme este desfile porque soy muy fan de Devota&Lomba. Utilizo sus prendas muchísimo en mi día a día. No es solo que me iden-

Vestidos de Ailanto.

Muy femeninas, de Miguel Palacio.

Lemoniez juega con los contrastes.

PALACIO, UN ESTILO

Carlos Díez siempre sorprende.

tifique con su ropa, también con la persona que las diseña”, declaró la ex ministra donostiarra a ON.

AILANTO, INSPIRACIÓN ORIENTAL Los gemelos Iñaki y Aitor Muñoz llegaron a la pasarela para inundarlo todo de un aire oriental. Acostumbrados como tienen a su público a sus referencias al mundo del arte, en esta colección no fueron menos. “Está inspirada en el estilo artístico Chinoiserie, un movimiento europeo que alcanzó su auge a mediados del siglo XVIII”, explicaba Iñaki ante el desconocimiento general con una paciencia infinita y en medio de la locura del desfile. “El resultado se puede decir que es una visión clásica del oriente pero filtrada por la estética Ailanto”. ¿Un detalle irresistible?, los pendientes en forma de abanico chino y flecos. Los tejidos de aspecto y acabado brillante hicieron el resto. 11 de febrero de 2012

Dos elegantes propuestas de Ion Fiz.

Si algo hay que reconocerle al creador bilbaíno es que, al margen de que guste o no guste, ha conseguido hacerse con un estilo claramente reconocible, algo nada fácil en el mundo de la moda, rodeado siempre de mil tendencias que pasan a la velocidad del rayo. ¿Y cómo se podría definir este estilo? Nadie mejor que su creador para decirlo. “Hago una apuesta clara por una silueta muy femenina y urbana, alejada de estereotipos y donde tanto el color como los volúmenes se unen para crear un estilo sexy y sosegado al mismo tiempo”. Parece que ese es el secreto de su éxito y así consiguió subir este buen hacer a la pasarela con sus vestidos, una vez más, como estandarte de la casa. Atención a los abrigos de visón con pelo largo y a su colaboración con Hoss Intropia. Esto sí que es adaptarse a los tiempos.

LEMONIEZ, CONTRASTES Los contrastes llegaron de la mano del donostiarra Fernando Lemoniez, que aunque tuvo que desfilar en un horario imposible (jueves a las 21.00 horas en un helador Madrid, un poco de sentido común por favor...) supo llenar las gradas de público y de calor sobre todo gracias a sus variaciones, que van del más fino tafetán de seda al grueso crepe de lana, o de un ligero jersey estampado al punto Roma. “La colección está pensada para una mujer espontánea con su estilo, que no deja ONMODA ❘ 15

EN EL OFF El Off (ese grupo de diseñado-

Alvarno evoca el lujo con sus modelos.

res que opta por desfilar en el calendario de la Semana de la moda madrileña, pero fuera de Ifema) volvió a ser de lo más interesante que se pudo ver por Madrid en esos días que la capital reserva para la moda. El Off alcanzó en esta edición su cota más alta de participación con doce firmas. Parece que mientras Cibeles engrosa la lista de bajas, aumentan los creadores que se decantan por la otra pasarela madrileña Y dentro de esta nómina de firmas que han decidido presentar su colección como a ellos les da la gana y sin dinero público estaban el navarro Álvaro Castejón (50% de la firma Alvarno), el vizcaíno Roberto Etxeberria, recién salido de El Ego después de ganar el premio a la mejor

colección dos años seguidos, y el bilbaíno Alberto Sinpatrón. Uno de los desfiles que más dio que hablar fue, una vez más, el de Alvarno, que supo adelantarse a todos y celebrar su desfile el martes 31 de enero. Presentaron su ropa en el marco de la Residencia de Francia, porque como ellos mismos declararon para ON “en Madrid hay unos sitios increíbles para organizar desfiles; nos negamos a tener que ir al extrarradio (Ifema) y no disfrutar de la luz de esta ciudad”, y porque el otro 50% de la firma es el francés Arnaud Maillard y asegura (no sin razón) que “nuestra firma es una mezcla de París y Madrid”. La colección (alabada de manera inusual por toda la prensa) de invierno evoca el lujo y la privacidad de los salones de la alta costura francesa: plisados soleil, vestidos tulipa, siluetas y cinturas marcadas, líneas femeninas dibujadas en gros grain negro y con galones bordados.

lugar a las marcadas tendencias de moda”, aseguraba el creador guipuzcoano después de un trabajado desfile en el que no dejó de un lado sus raíces y acudió al marino y blanco en una suerte de rayas que recordaban a los paseos por las playas del norte.

ION FIZ, Y QUE SEAN DIEZ MÁS El diseñador vasco estaba de enhorabuena con su décimo aniversario. “Es cierto, diez es un número redondo y de él parte el concepto de la colección: diez colores, diez tejidos, diez siluetas; todo se compone de diez, los diseños de mañana, tarde y noche también se clasifican con dicho aniversario”, aseguraba el diseñador vizcaíno después de un desfile con el que muchos (también desde ON) le apuntaron como posible ganador del premio al mejor diseñador. Al final no pudo ser y se lo llevó Teresa Helbig, pero lo cierto es que con su mujer hiperfemenina Fiz volvió a demostrar que lo suyo roza la alta costura. “Investigo a través de la deconstrucción de las formas para conseguir siluetas nuevas e innovadoras que parten de la base de un patronaje clásico y estructurado”, concluyó.

Pieles de Jesús Lorenzo.

tes pintados. Unos toques de diversión y desenfado tan necesarios en estos tiempos... y en esta pasarela. “Esta colección viene con colores muy marcados. Quiero destacar el negro, el verde oliva, el amarillo, el blanco y el gris. Bueno, sin olvidarme de los estampados y las aplicaciones metálicas”, destacaba el diseñador, que ha sabido convertirse por méritos propios en el rey del streetwear de la pasarela madrileña.

NAVARRA Y JESÚS LORENZO CARLOS DÍEZ, UNISEX Hasta tal punto llevó el sentido unisex el genial creador bilbaíno que, aplicando esa dosis de humor que tanto le representa, subió a las modelos a la pasarela con bigo16 ❘ MODAON

Jesús Lorenzo pertenece a la tercera generación de Groenlandia, una firma peletera veterana en la antigua Cibeles y que fue la encargada de poner el broche de oro a esta 55º edición en lo que a diseñadores

Con detalles dorados, también de Alvarno.

consagrados se refiere. Y el desfile de esta mítica firma navarra parecía tener este año más sentido que nunca, pues las pieles se han convertido en una de las grandes tendencias, presentes los desfiles de la mayoría de los diseñadores. “Suponemos que esto responde a que por fin se ha roto el tabú que existe con las pieles, o a que comienza a imperar el sentido común: son la forma más antigua de abrigarse”, aseguraba Jesús Lorenzo desde el stand de la feria Simm (la feria de la moda que se celebra en Ifema y que este año coincidía con la pasarela, ya que ésta se ha adelantado para no coincidir con otras grandes citas como Londres) y en el que trabajaba a un ritmo frenético casi toda la familia. “La colección que se verá en pasarela es diferente a la que tenemos en la feria. La pasarela ha de ser un escaparate”, afirmaba este gran conocedor del mercado de la piel. “Las prendas que se van a ver son muy urbanas. ¡Nada de pieles solo para mujeres de más edad!, que también... pero nuestras prendas son para todos los públicos: jóvenes, no tan jóvenes, mujeres, hombres...”. Esta firma navarra está acostumbrada a innovar y lo supo demostrar sobre la pasarela. Solo dos detalles: subió a un grafitero que realizó su obra mientras pasaban las modelos, y tuiteó (de la mano del periodista navarro David López Amezketa) el desfile mientras lo emitía en directo vía streaming.

pasarelas

Y también desfilaron... LA MERCEDES BENZ FASHION WEEK MADRID, CIBELES PARA EL COMÚN DE LOS MORTALES, HA REGISTRADO, COMO ES LÓGICO UNA PRESENCIA MUCHO MÁS AMPLIA. AQUÍ VA UN RESUMEN DE LO VISTO, CON UNA PROPUESTA DE CADA DISEÑADOR REPRESENTADO EN LA CITA. [FOTOS: EFE]

11 11 de febrero de 2012

1. Sobrio y urbano, de Alberto Puras. 2. Chaquetón de pelo de Santiago del Palacio. 3. El tono coral dará mucho que hablar, de Yono Taola. 4. Elegante combinación de tejidos, de Victorio & Lucchino. 5. Un print animal de lo más sugerente, de Elisa Palomino. 6. Con gran escote en V, de Roberto Verino. 7. ¿Americana o vestido?, de Juan Duyos. 8. Una novia con aire mediterráneo, de Francis Montesinos. 9. Como una flor, de Andrés Sardá. 10. Con mucho vuelo, de Amaya Arzuaga. 11. Elegante vestido de Jesús del Pozo.

ONMODA ❘ 17

pasarelas 1. Con cremallera de arriba a abajo, de Roberto Torreta. 2. Chaquetón oversize, de Juanjo Oliva. 3. Abrigo en tonos grises, de Ángel Schlesser. 4. Todo en fucsia, de Teresa Helbig. 5. Hannibal Laguna vistió a la mujer con gran sofisticación. 6. Agatha Ruiz de la Prada puso, una vez más, la nota de color. 7. Pedrerías y encaje fue la propuesta de Juana Martín. 8. Para los hombres, de Ana Locking. 9. Con detalles de pelo, de Kina Fernández. 10. Joyas de Aristrocrazy. 11. En blanco y negro, de Maya Hansen. 12. Con motivos geométricos, de Martin Lamothe. 13. Dos propuestas de Sita Murt. 14. Siempre sexy, de TCN . 15. Con adornos de cruces plateadas, de María Escoté. 16. Muy abrigadito, de Mercedes Castro. 17. Con un aire futurista, de Sara Coleman. 18. Los vestidos también pueden llevar pelo, de Mi-

guel Marinero. 19. Elegante falda de Moisés Nieto. 20. Con mucha imaginación, de Shen Lin. 21. Con un toque juvenil, de El colmillo de morsa. 22. Muy femenino, de David del Río. 23. Transparente, de Stenerös. 24. Amplio escote en la espalda, de María Barros. 25. Atención a las formas propuestas por Ixone Elzo. 26. Las hombreras ganan altura, de Leandro Cano. 27. Con el ombrigo al aire, de LE. 28. Conjunto de River William.

18 ❘ MODAON

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28 ONMODA â?&#x2DC; 19

¡Feliz San Valentín!

SE ACERCA EL 14 DE FEBRERO, FESTIVIDAD DE SAN VALENTÍN, PATRONO DE LOS ENAMORADOS. ES UN DÍA QUE A UNOS GUSTA CELEBRAR Y A OTROS NO TANTO. SI ESTÁS VIVIENDO EL AMOR Y CONSIDERAS QUE ESTA FECHA ES ESPECIAL, AQUÍ VAN UNAS PROPUESTAS PARA SORPRENDER A TU PAREJA. [TEXTO: ELISA JIMENO]

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13 12

1. Colgante de acero, de Folli Follie (120€). 2. Diseño que juega con las transparencias, de Barbarella (112€). 3. Pulsera para chico de cuero trenzado, de Tommy Hilfiger (69€). 4. Camiseta con mensaje, de Dolores Promesas (c.p.v.) 5. Rosa Mundi es una vela perfumada, de Dyptique (precio recomendado: 50€). 6. Vestido de Lolitas & Lolos (55€). 7. Colgante de plata en forma de corazón, con sorpresa en el interior, de Links of London (c.p.v.). 8. Muy sugerente de Calvin Klein Underwear (sujetador: 41,75 y sleepshort: 48€). 9. Un detalle para sorprender, de Etam (7,90€ aprox.). 10. Este reloj masculino desprende energía y entusiasmo, de Lacoste (precio rec: 135€). 11. Anillo imitando a unos labios, de Accessorize (9,90€). 12. Pendientes corazón de Silver Gold (36,45€). 13. Pulsera con varias vueltas de Alex and Ani (rec: 125€). 14. Conjunto de Converse by Carlos Díez (camisa 150€ y pantalón 160€).

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ONMODA ❘ 21

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1. Camiseta de Converse con un toque romántico (30€). 2. Para sorprender desde el interior, de Pull In (40€). 3. Minivestido de raso rojo, de Laura Bernal (c.p.v.). 4. Chancletas decoradas con parejas de todo el mundo, de Havaianas (27€). 5. Pendientes con cristal checo rojo, de Evita Peroni (19€). 6. Boxer de corte clásico con print de cuadros vichy, de Jockey (18€). 7. Sortija de Marduk (42€). 8. Olla apta para todo tipo de fuegos y horno, de Menaje Oria (107). 9. Bolso de mano con un cuerpo lleno de volantes, de Imagine (19,9€). 10. Propuesta de María Escoté (390€).

22 ❘ MODAON

RUTAS

Trenesturísticos Viajes a lomos de la historia

LOS TRENES TURÍSTICOS DE FEVE (FERROCARRILES ESPAÑOLES DE VÍA ESTRECHA) SON UNA ATRACTIVA POSIBILIDAD PARA VIAJAR DE OTRO MODO. EL TREN SE CONVIERTE EN UN MUNDO APARTE Y EN LA MEJOR PLATAFORMA PARA VISITAS Y EXCURSIONES. ESTOS SON LOS QUE CIRCULARÁN A LO LARGO DE ESTE AÑO, CON ALGUNAS DE SUS ATRACTIVAS CARACTERÍSTICAS. [TEXTO Y FOTOS: J.M.]

El coche restaurante del Tren Al Andalus.

TREN AL ANDALUS Viaje al sur Con capacidad para 64 personas, 20 suites superiores y 12 suites estándar, el Tren Al Andalus ofrece viajes a la esencia del legado andalusí y a la Andalucía más importante. El Tren Al Andalus realizará su primer viaje oficial el próximo 6 de mayo, aunque su historia se remonta a 1985, cuando entra en circulación bajo la gestión de Renfe y finaliza, en esa primera fase, en 2006, cuando se decide retirarlo de la circulación. El espíritu, sin embargo, permanece, y es en 2011 cuando Renfe y Feve alcanzan un acuerdo en virtud del cual la compañía ferroviaria de vía estrecha se hace cargo del tren incorporándolo a su división de Trenes Turísticos. Consta de 11 coches de 11 de febrero de 2012

los que siete son coches-cama y cuatro coches-salón. Los coches-cama fueron construidos en Francia en 1929 y los utilizó la monarquía británica en sus desplazamientos desde Calais hasta la Costa Azul. Disponen de un total de 32 suites. Los coches-salón son auténticas joyas ferroviarias construidos en 1928 y 1930. Temporada: Entre el 6 de mayo y el 2 de diciembre.

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Duración: Seis días y cinco noches

Itinerario: 1º día, domingo: Sevilla- Córdoba. 2º día, lunes: Córdoba- Baeza-Úbeda-Granada. 3º día, martes: Granada. 4º día,

miércoles: Granada- Ronda – Cádiz. 5º día, jueves: Cádiz - Jerez - Sanlúcar – Jerez. 6º día, viernes: Jerez – Sevilla. Visitas destacadas: Mezquita-Catedral de Córdoba, Museo del Aceite de Oliva de Baeza, Cascos Históricos de Baeza y Úbeda, la Alhambra y los barrios del Sacromonte y el Albaicín de Granada, los Cascos Históricos y principales monumentos de Ronda y Cádiz, las Bodegas y la Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre de Jerez, un paseo en barco por el río Guadalquivir y por el Parque Nacional de Doñana.

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Precio: Entre 2.300 y 3.000 euros por persona, todo incluido. ●

ONRUTAS ❘ 23

El Transcantábrico Clásico, cruzando un puente en su recorrido.

TRANSCANTÁBRICO CLÁSICO El pionero Veintinueve años cumple este 2012 el pionero Tren Turístico de Feve, consolidado como una de las ofertas de turismo ferroviario más importantes del mundo. Recientemente, este tren fue galardonado, junto a El Transcantábrico Gran Lujo, con el Premio Medio de Transporte de la Feria de Turismo de Interior (INTUR), reconociéndolos como

“magníficos ejemplos de cómo transformar en destino turístico de calidad una zonas alejadas de los parámetros estándar”. ● Temporada: 31 de marzo a 1 de diciembre. ●

Duración: Ocho días y siete noches.

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Itinerario: León-Santiago de Composte-

la, o viceversa. ● Principales visitas: Catedral y San Isidoro en León, minas en Cistierna y Guardo, Valle del Esla, Pantano del Ebro, Valle de Mena, Frómista, Picos de Europa, Rías Altas, Ribadeo y Viveiro.

Precio: Entre 2.400 y 2.600 euros por persona, todo incluido.

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cena o desde el aperitivo a la sobremesa, así como un salón pub donde cada noche se ofrecen música en directo y fiestas diversas. Los siete coches cama cuentan con 14 suites privilege con cama matrimonial, armario ropero y maletero, un pequeño y confortable salón, dos televisores, vídeo, consola de juegos, equipo de música, ordenador con conexión gratuita a internet, teléfono inalámbrico, minibar, y un cuarto de baño con ducha de hidromasaje y sauna de vapor. Un hotel de lujo sobre ruedas. Temporada: Del 31 de marzo al 1 de diciembre.

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● Itinerario: San Sebastián-Santiago de Compostela, o viceversa.

Dormitorio de este lujoso tren.

TRANSCANTÁBRICO GRAN LUJO La joya de la corona El Transcantábrico Gran Lujo está catalogado como el tren más lujoso del mundo. Con una capacidad máxima de 28 personas alojadas en 14 amplias suites, está compuesto por siete coches cama, cuatro coches 24 ❘ RUTASON

Duración: Ocho días y siete noches.

salón y un coche cocina. Una docena de unidades que albergan, en las zonas comunes, un atractivo salón panorámico (complementado con televisores, videoteca, o biblioteca), un salón comedor y salón de té en los que degustar la gastronomía típica de cada zona que se recorre, desde el desayuno a la

Visitas destacadas: El Guggenheim de Bilbao, Altamira, Santillana, Llanes, Luarca, Gijón, Oviedo, Picos de Europa, Viveiro y Ferrol.

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Precio: Entre 3.750 y 7.800 euros por persona, todo incluido.

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TRENES TURÍSTICOS DEL NORTE Un día de disfrute Estos trenes hacen viajes de una jornada por siete itinerarios diferentes diseñados para disfrutar del tren, del paisaje, de la naturaleza, de la historia y de la gastronomía. El Tren Histórico tiene capacidad para 105 personas y aúna presente y pasado al incluir su composición tres vehículos de entre 1929 y 1960 restaurados con delicadeza y adaptados a los tiempos actuales. Propone cuatro itinerarios de una jornada que incluyen en su precio, además del viaje, excursiones guiadas y degustación de la gastronomía típica de cada zona a visitar. El Itinerario de la Historia (Bilbao-Sotoscueva), el Itinerario de Las Marismas (Bilbao-Gama), el Itinerario del Mar y Montaña (Santander-Carranza), y el Itinerario del Soplao (Santander-Unquera) que tiene su epicentro en la cueva que le da nombre y que se visita a bordo de un tren minero.

Salón del Tren Histórico.

El Tren Estrella del Cantábrico está compuesto por tres vehículos con una capacidad para 141 personas, y recorre tierras asturianas. Hace el Itinerario de Covadonga (Oviedo-Arriondas), y el Itinerario de la Biosfera (Gijón-Laviana). El Tren Costa Verde puede realizar excursiones de hasta 290 personas. Se adentra en la montaña leonesa desde León a Cistierna con el llamado Itinerario de la Montaña Leonesa, con salida y llegada en León.

● Temporada: Desde mayo hasta mediados

de octubre. ●

Duración: Un día.

● Itinerario: Entre los tres trenes, todos ellos situados en el Norte de la Península, ofrecen siete itinerarios diferentes.

Precios: 59 euros adultos, 29 menores de 14 años.

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+ Info www.trenesturisticosdelujo.com www.feve.es El Expreso de La Robla, bordeando el Pantano del Ebro.

EL EXPRESO DE LA ROBLA Imprescindible con dos propuestas El Expreso de La Robla inicia el 29 de marzo su tercera temporada con dos propuestas: el Itinerario de La Robla, que es el tradicional recorrido del viejo tren minero, y el Itinerario Jacobeo. Tanto en uno como en otro, y como es habitual, se incluye el viaje, el alojamiento en el tren, todos los desayunos, comidas y cenas, los traslados y las visitas que se realizan. El Expreso de La Robla es un tren de nueve coches, con capacidad para 54 viajeros, que mezcla clasicismo y modernidad, y oferta todo tipo de servicios. ●

Temporada versión minera: Del 29 de

11 de febrero de 2012

marzo al 13 de diciembre, salvo julio y agosto.

● Temporada Itinerario Jacobeo: Del 5 de julio al 30 de agosto.

● Duración: Cuatro días y cuatro noches, de jueves a domingo.

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Itinerario versión minera: BilbaoLeón-Bilbao.

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Principales visitas versión minera: Balmaseda, Espinosa de los Monteros, Medina de Pomar, Sotoscueva, Mataporquera, Vado Cervera, Guardo, Carrión de los Condes, Villalcázar de Sirga, Frómista, Matallana, León, complejo kárstico de Ojo Guareña, cuevas de Valporquero.

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Itinerario Jacobeo (recorrido): GijónSantiago de Compostela-Gijón.

Principales visitas Itinerario Jacobeo: Ribadeo, Viveiro, Ortigueira, Cedeira, Ferrol, Santiago de Compostela, A Coruña, Foz, Mondoñedo, desembocadura del Eo, Cabo Ortegal, Santuario de San Andrés de Teixido... Precios: Entre 650 y 750 euros por persona todo incluido, tanto en el itinerario tradicional como en el Jacobeo.

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ONRUTAS ❘ 25

Collserola Trekking en Barcelona ciudad ¿TREKKING EN BARCELONA? ES UNA AFIRMACIÓN QUE LE CAUSARÁ POSIBLEMENTE EL MISMO ESTUPOR QUE LE PROVOCARÍAN FRASES COMO ‘LA COSTA TROPICAL DE SUECIA’ O ‘ESQUÍ NÓRDICO EN EGIPTO’. PERO QUIENES HEMOS NACIDO Y VIVIDO UN MONTÓN DE AÑOS EN BARCELONA, Y ADEMÁS NOS GUSTA CAMINAR O PEDALEAR POR LA NATURALEZA, TENEMOS EN EL PARC NATURAL DE COLLSEROLA (WWW.PARCCOLLSEROLA.NET) UNA AUTÉNTICA JOYA. [TEXTO Y FOTOS: FRANCESC POYATO*] ara los barceloneses o los residentes en la Ciudad Condal este parque es nuestro más preciado tesoro, que guardamos como un secreto a voces y del que muchos aún no se han dado por enterados. El Parc de Collserola es un rico mosaico de bosques, faunas y climas mediterráneos que dan cobijo a importantes restos arqueológicos y construcciones de gran valor histórico. Collserola es el mejor patrimonio natural del que puede presumir la ciudad de Barcelona, donde sí que es posible hacer trekking. Y sobre una de sus múltiples rutas tratan las líneas que vienen a continuación. En el centro de Barcelona está la estación de Plaça de Catalunya de los Ferrocarrils de la Generalitat, una línea cuyo recuerdo a muchos nos traslada a la infancia, cuando nuestros padres nos llevaban en aquellos viejos vagones verdes que hoy circulan por la isla de Cuba y que desprendían un intenso e invisible olor a azufre que estaba presente en todas las estaciones. Un breve trayecto lleva a la estación Peu del Funicular y su enlace con el Funicular de Vallvidrera, una modernísima infraestructura suiza que funciona sin conductor y que comunica con Vallvidrera, un agradable pueblecito que administrativamente pertenece, como barrio, a uno de los diez distritos de Barcelona. El funicular, construido en 1906, fue renovado en 1998 y es uno de los mejores foros de comunicación vecinal. A medio trayecto está el apeadero de la

26 ❘ RUTASON

Barcelona, desde Collserola.

GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: A Barcelona, por carretera (autopista), o en tren, aunque la opción del avión es excelente si se compran los billetes con tiempo. La ciudad cuenta con uno de los principales aeropuertos de Europa.

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● Dónde dormir: En Rubí, y cercano a la sierra, el hotel Sant Pere II es un buen tres estrellas. www.hotelesderubi.com ● Dónde comer: En Can Borrell (http://www.can-borrell.com) una auténtica masía catalana con excelente cocina de brasa.

Carretera de les Aigües, un camino ancho y plano de casi 20 kilómetros de longitud que permite recorrer en paralelo la práctica totalidad de la Ciudad Condal. Es la Vía de Cintura verde de Barcelona, tomada por excursionistas y ciclistas los fines de semana. Un billete de metro le lleva hasta allí. Treinta minutos paseando por les Aigües llevan al camino del observatorio, una fuerte ascensión que se desvía hacia los viveros de Can Borni, y que, tras cruzar la carretera y el funicular del Tibidabo, conduce a la reserva de Font Groga. Un plácido y fácil camino en descenso acompaña hasta la iglesia de Sant Medir, una coqueta iglesia del siglo XI que da comienzo a una bonita e interesante pista forestal, bastante plana y muy frecuentada por los habitantes de Sant Cugat, otro municipio muy próximo a la capital catalana. Siguiendo el GR-6, Can Janer queda a

La iglesia de Sant Medir.

nuestra izquierda antes de continuar en paralelo a la riera (torrent) de Sant Medir, donde el microclima cambia de nuevo, haciéndose más húmedo, y donde son visibles los efectos de algunos temporales. A la derecha queda la pequeña iglesia circular del Sant Adjutori –iniciada en el siglo XII en ofrenda a la Mare de Deu del Bosc– y un antiguo horno de tradición romana. Al final de este tramo espera el motivo final de la excursión, la masía Can Borrell, un excelente y recomendable restaurante especializado en brasa. Can Borrell es una antigua masía de origen medieval, que con su propio pantano –a apenas quince minutos de distancia–, pertenecía a los dominios de Torre Negra, fortaleza que encontraremos en la parte final de la excursión y que fue construida bajo las órdenes del abat Armengol de St. Cugat tras la devastación de 1145. La ruta acaba en un leve descenso que las piernas agradecen. Aparte de la mencionada fortaleza, encontramos el espectacular Pi d’en Xandri, pino piñonero de 23 metros plantado en el siglo XVIII para delimitar la possesió del mismo nombre. Símbolo de Sant Cugat, está apuntalado desde 1997: algún desalmado lo atacó con motosierra. Sant Cugat y su monasterio son el punto final a una bonita excursión. Hay que calcular tres horitas más el tiempo de la comida, y aunque las combinaciones de senderos en el parque son infinitas, esta ruta le encantará. Hágala y verá la ciudad desde una nueva perspectiva muy diferente.

Paseo por un sendero entre vegetación mediterránea.

+ Info www.parccollserola.net

* Francesc Poyato es director comercial de Top Congress, Organizador Profesional de Congresos 11 de febrero de 2012

El Pi d’en Xandri.

ONRUTAS ❘ 27

Diente del Ahorcado Hito visual en la Sierra Magdalena

HOY NOS ESCAPAMOS A LOS EXTREMOS, A LOS LÍMITES VISUALES DE LOS PAISAJES VASCOS DONDE LOS HORIZONTES SE HACEN CASTELLANOS EN MONTAÑAS HERMOSAS. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA] vamos allá en busca de hitos sobresalientes del relieve, también de historias que llenan el corazón de los paisajes donde se eleva la meseta desde las últimas depresiones vascas hacia las sierras de Salvada, Peña y Magdalena, todas alargadas en contrafuertes contiguos y de similar constitución geológica. Es en esta última, situada en el lado más occidental, donde el Diente del Ahorcado se impone como una indiscutible referencia visual que cualquier viajero podrá identificar desde las rutas que penetran en Castilla, siguiendo el valle del Cadagua o contorneando el alavés valle de Aiara. El Diente del Ahorcado es una aguja que los efectos de la erosión han apartado de la Sierra Magdalena y desafía a la gravedad y a los vientos como un faro en la última punta de la Magdalena. Acercarse hasta los rebordes de la sierra en la cima vecina de Castro Grande permitirá conocer a este pequeño gigante desde un balcón vertiginoso. A Castro Grande se puede llegar siguiendo al sur la pista losina que desde la localidad de Relloso concluye en la estación de repetidores que corona su cima, pero es mucho más interesante hacerlo siguiendo el viejo camino pastoril y ganadero que, tan antiguo como los mismos habitantes del valle de Mena, lleva hasta lo alto de la sierra en un recorrido amable y panorámico. Es el viejo camino de Cilieza hasta el pasadizo del túnel de la Complacera, que permite atravesar a las praderas serranas. El camino parte desde esa aldea rústica y semisolitaria y ocupada solo por una familia de ganaderos y algún habitante más en fin de semana. Cruzando la aldea, un balizaje ayuda a tomar el único camino que emprende el

Los contrafuertes de la sierra Magdalena caen vertiginosos hacia el valle de Mena.

28 ❘ RUTASON

El Diente del Ahorcado visto desde la cima del Castro Grande.

GUÍA PRÁCTICA La sierra se eleva imponente a la vista desde la aldea de Cilieza.

El túnel de la Complacera, un paso singular que cruza la muralla caliza.

destino de la sierra, presente como un faldón de roca. El camino es evidente y franco y comenzará a tomar altura progresivamente, dando pronto vista a Villasana y a todo el valle extenso, primero acompañado de praderas y luego por el bosque, antes de que el camino se haga una estrecha senda cuando se acerca a los contrafuertes altos de la peña. Más arriba se cruzará, ya en la parte superior de la sierra, el túnel de la Complacera, un agujero tallado en la roca para atravesar la peña en su lado más abrupto, dando comunicación así a los dos valles burgaleses de Losa y Mena. La sierra, empinada y cortada hacia el valle de Mena, es suave y campestre hacia el valle de Quincoces. Allí el paisaje ya se domina abierto desde las alturas de Bizkaia hasta las últimas 11 de febrero de 2012

montañas cántabras en los Picos de Europa. La sierra estira su larga cresta hacia la cota del Castro Grande y ante ella se desgaja el Diente del Ahorcado, desafiante pero quebrado por las tormentas. En el Diente del Ahorcado se han escrito algunas páginas heroicas de los escaladores vascos pioneros, que en calidad de primeros ascensionistas lucharon para vencer la naturaleza. Su primera subida fue protagonizada en 1924 por el vasco Enrique Etxebarrieta. Hoy ya no lo frecuentan los aficionados a la roca, pero sigue siendo un hito cargado de personalidad en los horizontes de la meseta. Remontar ahora los viejos caminos de la Magdalena permite saborear con intensidad la naturaleza y traer el recuerdo de los antiguos pastores castellanos.

● Cómo llegar: El valle de Mena (Burgos) se alcanza desde Euskal Herria recorriendo a través de Bizkaia el valle del Cadagua para continuar la ruta que enfila hacia Burgos circulando desde Bilbao por Balmaseda. Si se llega desde Araba o Nafarroa es una interesante alternativa ir a Orduña o Amurrio para cruzar la tierra de Aiara hacia Artziniega, continuando luego por el pie de la sierra hasta salir al valle de Mena. El punto de partida es la aldea de Cilieza, que se alcanza desde Villasana girando luego hacia la montaña e iniciando el camino al extremo de la aldea. Se emplea algo más de una hora en alcanzar el Diente del Ahorcado. ● Qué visitar: Villasana de Mena tiene una interesante arquitectura rural castellana, con su antigua estructura medieval de calles alargadas –Somera, Enmedio y Bajera– en el sentido del camino. Conserva también algunas murallas y es también de interés su iglesia parroquial dedicada a Nuestra Señora de las Altices, construida en el siglo XIX sobre la base de un templo anterior. Resulta también interesante el Convento de Santa Ana o de las Madres Concepcionistas Franciscanas, que abriga al interior una bella capilla del siglo XV. En el núcleo de la villa se levantan el palacio de Sancho Ortiz de Matienzo, del siglo XVI, y el torreón de los Velasco. También en los alrededores de Villasana pueden hallarse monumentos de interés, como el castillo de Lezana de Mena, con su muralla a los cuatro costados, o la joya románica de la iglesia de Vallejo de Mena.

ONRUTAS ❘ 29

CIENCIA

Amor cerebral YA HAN EMPEZADO A RODEARNOS. LOS CORAZONES ESTÁN POR TODAS PARTES. ES IMPOSIBLE OBVIAR EL HECHO DE QUE SE ACERCA SAN VALENTÍN, UNA FECHA ROMÁNTICA PARA ALGUNOS, COMERCIAL PARA OTROS… SEA COMO SEA, NO DEJA INDIFERENTE A NADIE. PERO ESTAMOS CONFUNDIDOS, NOS HEMOS EQUIVOCADO DE ÓRGANO; EL AMOR NO ESTÁ EN EL CORAZÓN, EL AMOR ESTÁ EN EL CEREBRO. [TEXTO: EQUIPO DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA DE EUREKA! ZIENTZIA MUSEOA]

l amor es un conjunto de impulsos eléctricos y señales químicas entre neuronas de regiones cerebrales vinculadas a la necesidad de conseguir un beneficio”. La verdad es que esta no es una definición muy romántica del amor. ¡A nosotros no nos apetece creérnosla! Veamos algunas otras: “Sentimiento intenso del ser humano que, partiendo de su propia insuficiencia, necesita y busca el encuentro y unión con otro ser”, “Sentimiento hacia otra persona que naturalmente nos atrae y que, procurando reciprocidad en el deseo de unión, nos completa, alegra y da energía para convivir, comunicar-

nos y crear”, “Sentimiento de afecto, inclinación y entrega a alguien o algo”. Estas ya nos van convenciendo algo más. Todas comienzan con la palabra sentimiento, que los neurólogos definen como emoción racionalizada. Es decir, solo los animales capaces de razonar son capaces de tener sentimientos; el resto solo responde a emociones, por tanto, solo ama quien razona. Retornemos a la primera definición del amor, a la neurológica, y analicemos lo que ocurre en nuestro cerebro cuando nos enamoramos. Hay quien ha dicho que el amor es un “estado patológico del cerebro”, algo así como volverse loco o sufrir desórdenes obsesivo-compulsivos. La verdad es que cuando nos enamoramos, la persona a la que amamos se con-

LA CURIOSIDAD TIPOS DE AMOR Algunas culturas tienen más de diez palabras diferentes para referirse a diferentes tipos de amor. Los poetas se refieren a él de infinitas maneras, pero al resto nos resulta realmente complicado definir esta emoción humana. Amor romántico, pasional, materno-filial, amor al prójimo… ¿Son todos estos amores iguales? No. Al hablar de amor incondicional, es decir, de amar a una persona sin esperar nada a cambio, se activan siete áreas del cerebro, de las cuales solo tres lo hacen en casos de amor romántico. Pero, ¿el amor incondicional existe? ¿Somos altruistas por naturaleza? En general, no. El ejemplo más cercano es el de una madre por su hijo. A priori, la madre no espera nada a cambio, pero si, tal y como dice el Darwinismo, el objetivo fundamental del ser vivo es la transmisión y la supervivencia de los genes, la madre en el fondo buscará que, a cambio de los cuidados que ofrece, sus descendientes perpetúen sus genes.

30 ❘ CIENCIAON

El amor, ¿está en el corazón o en el cerebro?

vierte, en cierta medida, en una obsesión. Todo suele ser, en principio, bonito, pero el amor también puede dar paso a los celos y estos al sufrimiento. Nada de esto es nuevo, ya lo sabemos porque, seguramente, lo hemos experimentado en nuestras propias carnes. Pero ahora, gracias a los avances en las técnicas neurológicas, también somos capaces de ver la actividad cerebral así como los cambios bioquímicos que tienen lugar en el cerebro cuando amamos. Podemos decir que el cerebro se convierte en un cóctel químico, ya que se inunda de neurotransmisores (sustancias químicas que interrelacionan las neuronas) y hormonas. Los niveles del neurotransmisor serotonina caen en picado cuando una persona se enamora y los centros de recompensa del cerebro, así como la parte emocional, se inundan de otro neurotransmisor, dopamina. Algunas de estas zonas también se estimulan con el consumo de cocaína, las responsables de causar el efecto euforizante y placentero y de inactivar las emociones negativas y de juicio social. El deseo, por el contrario, es consecuencia de hormonas sexuales, como la

testosterona. Con la excitación, los niveles de la hormona del estrés o cortisol y los de feniletilamina (sustancia relacionada con las anfetaminas) aumentan considerablemente. Los efectos de hormonas como la oxitocina y la vasopresina comienzan a ser notables más tarde y son cruciales para la formación de relaciones duraderas. ¡Cómo no vamos a hablar de montaña rusa de emociones cuando hablamos de amor! Lamentablemente, o no, también hemos sentido el desamor. En los casos de rupturas amorosas, las zonas del cerebro activadas son las mismas que cuando estamos enamorados, además de otras implicadas en el estrés y la ira. ¿Podremos, en el futuro, suplir la falta de amor activando artificialmente las áreas cerebrales implicadas en esta emoción? Algunas drogas actuales pueden reproducir algunos de estos efectos, pero ninguna lo hace en todos sus aspectos ni en la dosis adecuada.

+ Info www.eurekamuseoa.es

EL EXPERIMENTO EL VALOR DE UN ABRAZO Material: Tú, alguien a quien te apetezca abrazar y muchas ganas de dar un abrazo. Procedimiento: Abrazar, durante unos cuantos segundos, con todas tus fuerzas y ganas a alguien a quien realmente quieras abrazar y sentirlo de verdad. Fundamento científico del experimento: un abrazo prolongado es señal de amor o, cuanto menos, de cariño o amistad. Cuando alguien nos abraza o abrazamos a alguien con sentimiento y durante al

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menos cinco segundos, nuestro cerebro comienza a secretar oxitocina, una hormona que también actúa como neurotransmisor (recordemos que un neurotransmisor es una sustancia química que hace que las neuronas hablen entre sí) y que está involucrada en las relaciones sociales positivas y en el deseo sexual. También está estrechamente ligada al parto (razón por la cual se suministra oxitocina a las mujeres a las que hay que provocárselo) y a la lactancia, facilitando, en todos los casos, la creación de lazos de confianza.

Abrazar, una gran experiencia. [FOTO: EUREKA!]

ONCIENCIA ❘ 31

GASTRONOMIA

Pizzas Un pan muy antiguo CUENTA LA HISTORIA QUE LA HABILIDAD DE LOS PANADEROS DE LA ANTIGUA ROMA ERA IMPRESIONANTE, Y QUE CONTROLABAN DE TAL MANERA SU OFICIO QUE PODÍAN ELABORAR PANES DE CUALQUIER TIPO. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

La pizza es un plato sencillo pero que bien hecho resulta exquisito.

32 ❘ GASTRONOMÍAON

ntre esos panes los había tan delgados como los civarius, con harina de trigo muy cernida; también hacían los furnacei, que se cocían al horno; los espeusticus, que se elaboraban rápidamente en una especie de lóbulos; el pan de picenum; el laganum; una torta de pan ácimo cocida al horno y que se acompañaba con cebolla cruda, aceite y vinagre llamado moretum, que ya Virgilio alababa; o la picea, de donde dicen que deriva el nombre de pizza, esa especie de galleta de pan ácimo que antiguamente se cocinaba para cortarla y agregarla al puchero, con el fin de cocerla allá como si fueran tallarines. Lo que parece claro es que la pizza rústica –la primera pizza–, muy popular en la región de Campania, se hacía con pan ácimo y requesón, habitualmente endulzado. De esta manera, las primeras pizzas fueron dulces. Más tarde se pasó a agregarle queso más hecho y salami. A fuerza de ser sencillo, el mundo de la pizza se hace complicadísimo conforme visitas la bota que es el mapa de Italia. Así, te encuentras con unas que son rebanadas de pan sobre las que se ponen lonchitas de mozzarella cortadas del mismo tamaño y que se asan a la parrilla; o con el crostini, rebanadas de pan untadas con mantequilla en donde a cada pieza se le pone una loncha de mozzarella, un filete de anchoa y unos pedazos de tomate (lo que nos ofrece un resultado similar al de una pizza, pero de tamaño menor), conjunto que posteriormente se riega con un chorretón de aceite de oliva; o la pizza calzone, que suele salir inflada por los vapores del horno y que es una pizza replegada sobre sí misma y va rellena de requesón y salami. La pizza tiene una relación estrecha con los días de Pascua, merced a esa especie de torta de masa que era el casatiello, sobre la que se ponían unos huevos enteros –cáscara y todo– y que era una golosina.

tura idónea– con una fantástica harina Triple Cero y un tomate embotado murciano, al que se añade albahaca fresca y un queso fantástico. Es al visitar estos sitios cuando te das cuenta de la calidad con la que se pueden realizar determinados platos que suelen pasar desapercibidos. Mi hija pequeña tomó unos macarrones impresionantes, y no tanto por la pasta como por todo lo que le acompañaba como guarnición, que daba al conjunto un gusto memorable. Antes de la pizza tomamos también unos calamari.

HISTÓRICO

El horno y su correcto manejo son fundamentales para conseguir un buen resultado.

Pizza calzone.

UNA RECETA CURIOSA Hay millones de recetas, pero voy a comentar una. Aparece en el curso de cocina teórico-práctica de Ippolito Cavalcanti. Se hace una masa con un cuarto de kilo de harina, tres yemas de huevo, 125 gramos de azúcar y 125 gramos de manteca de cerdo de la siguiente forma: antes de utilizar la manteca se deja media hora en un lugar templado para que se ablande; en el centro de la harina mezclada con el azúcar y dispuesta en una fuente se añaden las yemas y la manteca previamente mezcladas, y se amasan conjuntamente; todo esto se coloca sobre un papel engrasado y se deja repo11 de febrero de 2012

sar unas horas. A continuación se amasa todo con un rodillo o con la mano, para dejarlo con alguna de las formas habituales. En mi última visita a la pizzería Naples de Nueva York recuerdo la espléndida pizza Margarita que tomamos –de casi medio metro cuadrado de tamaño–, que no era redonda, sino rectangular. Pero en su calidad también tiene mucho que ver que fuera cocinada en uno –llamado Stromboli– de los tres hornos que presiden este establecimiento ubicado sobre la Estación Central, en Park Avenue. Además, se hace la base –fina, elaborada en el tiempo exacto y a la tempera-

Los tratadistas atribuyen bastante antigüedad a las pizzas, pero no queda claro en la historia el momento preciso de su aparición. Está ya mencionada una receta en el famoso libro Opera, de Bartolomeo Scappi, que habla de “per fare torta con diversi materie de Napoletane denta pizza”, para referirse a una pizza que nada tiene que ver con lo que entendemos por pizza napolitana hoy en día. Italia tiene que esperar, sin duda, para que exista la pizza como tal al descubrimiento de América y al tomate, que es introducido por los españoles a través de Nápoles. A finales del siglo XVIII qué duda cabe de que se conocía, pero se empezó a utilizar más tarde. Junto con la pizza también hay una variedad muy popular, y podríamos incluso hablar de sucedáneo: la focaccia al Campofranco, la versión más antigua de la focaccia, que parece ser que también nació siendo dulce, ya que al igual que las filloas de sangre gallegas llevaba unas cucharadas de azúcar. Estamos ante un alimento que ha conquistado el mundo con sus múltiples variedades y que, cuando está bien hecho, es francamente exquisito. Sí que es difícil cogerle el punto, pero en esos hornos en los que se pueden alcanzar los 300 o 400 grados la pizza está lista en cinco minutos. Como todos los grandes platos de cocina, en la pizza es muy importante el pizzaiolo, que la interpreta a su modo: ya sea una Margarita, una pizza de manteca de cerdo y parmesano, una Margarita blanca o la típica pizza de ajo, aceite y tomate, a la que incluso podemos añadir guindilla. Un mundo apasionante. ONGASTRONOMÍA ❘ 33

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante Soto (Nueva York) CON LA TENUE SONRISA DE LA CONVICCIÓN Y EL CARIÑO. DE ESTA FORMA RECIBE EL CHEF JAPONÉS SOTOHIRO KOSUGI A SUS CLIENTES EN EL RESTAURANTE NEOYORKINO SOTO. ESE ES EL PRIMER ACIERTO DEL COCINERO, Y LOS SIGUIENTES, SIN DUDA, SU ADORACIÓN POR LA COCINA Y EL SENTIMIENTO DE ORGULLO POR SUS PREPARACIONES.

La discreta fachada del Soto, uno de los mejores japoneses del mundo.

el producto 10 Anuario de vinos de España Este año, la guía que elabora El País bajo la orientación de Pilar Molestina y Javier Rueda cumple 18 años. A lo largo de este período –comentan– han catado más de 53.000 vinos. Pilar hace un recorrido por los cambios acaecidos en el panorama vinícola, incluyendo el nacimiento de 24 nuevas denominaciones de origen, de diez vinos de pago y de al menos una treintena de vinos de la tierra. En el apartado dedicado al desarrollo de la comercialización nos hablan de cómo los vinos españoles están de moda en Rusia (hasta el punto de que España es su mayor proveedor), o sobre cómo Polonia se ha destacado este año en lo que respecta a volumen. También indagan en 34 ❘ GASTRONOMÍAON

ese objetivo de detectar los impactos ambientales que genera la actividad de elaborar vino y de aplicar medidas reductoras, en una clara apuesta por la sostenibilidad de todos esos procesos que se dan a lo largo de la elaboración del vino: desde la gestión de la materia prima hasta su conversión final en residuo. Los autores hacen también un sumario repaso por los mejores vinos de estos 18 años, que suman 712, algunos de los cuales mantienen todavía a día de hoy esos cinco racimos que utilizan para dejar constancia de un vino excelente: tenemos varios que se mantienen en la cumbre por sép-

LA SUYA ES UNA FORMA de entender la cocina, la vida, haciendo un rito de la comida en sí misma. Kosugi practica una cocina en la que la técnica, la habilidad y el conocimiento quedan patentes en lo que se ve en la mesa, más allá de que sea estéticamente bellísimo. Soto está en Manhattan, en Greenwich Village, cerca del parque de Washington Square. Cuando llegas a su puerta te encuentras con una pared a la que han practicado una serie de huecos con una estética sencilla y bonita. Cuando entras, a la izquierda hay una barra de sushi-bar con capacidad para doce personas, y dentro un comedor para otras treinta. Sotohiro Kosugi (nacido en 1961 en Toyama) inauguró este restaurante en 2007 tras una experiencia previa en Atlanta (Georgia). Sotohiro se formó en la cocina en su ciudad de nacimiento, en el restaurante IsoSushi, que llevaban su padre y su hermano mayor, antes de graduarse en Derecho y proseguir su formación en restaurantes de Boston y Atlanta, trabajando para la multinacional Suntory. Su restaurante no es un japonés a la manera en que muchos puedan entenderlo: es un sitio en el que lo más importante es la materia prima. Probablemente tenga el mejor cóctel de uni del mundo, con unas preparaciones originales y manejando con

Falso erizo.

maestría –por ejemplo– la anguila, pero también las temperaturas, muy medidas –y no solo el frío–. En casa de Soto, su mujer, Maho, elabora una excelente fritura con peces enteros. Su objetivo es lograr el matrimonio perfecto entre cromatismo estético y gusto, pero dentro de la máxima autoimpuesta de hacer una comida ligera y de sabores nítidos, con un respeto absoluto hacia el producto. Junto al Asanebo de Los Angeles, este es el mejor japo que yo conozco. Quizás en Soto hay más cocina, una cocina meritoria en la que se da más vueltas a la técnica, en la que hay más virtuosismo, y una elegancia 10. Como primer paso en nuestro juego de temperaturas iniciamos la comida con una sopita miso; después tomamos angui-

Plato de anguila.

la templada con un poco de pepino; para seguir con esa pieza de dominó de tofu y laminitas de verdel con atún. De allí pasamos a un flan semicuajado con hongos y gambas y probamos el maravilloso cóctel de uni (erizo de mar) –para mi el mejor–; para pasar a unas trencitas de salmón con cebollino y una especie de tartar de atún con aguacate, antes de una nueva incursión en el mundo de la anguila con un plato que la acompañaba con sésamo y arroz.

RESTAURANTE SOTO 357 Sixth Avenue (Washington Place), West Village (Nueva York). Tel: (212) 414-3088 Puntos: 18/20 Carta de vinos: 5/10

Luego probamos un falso erizo de mar con huevo –con púas y todo, obtenidas de algas– en el que nuevamente juega un papel fundamental el uni; continuamos con un juego de tempuras de verdura; para acabar con cinco helados impresionantes: de vainilla, alubia roja fermentada, de fresa, de mango y de té verde, envueltos en una fina lámina de arroz. Nuestra visita a Soto, como siempre, nos introdujo en esa misteriosa y seria cocina japonesa. Cóctel de uni, una especialidad.

timo año consecutivo. Entre los laureados con esos siete años de éxito encontramos, dentro de los generosos, con una Reliquia de Barbadillo o un Palo Cortado Amontillado IBX, el Gran Orden de Garvey, Santa Ana de Emilio Hidalgo o el Montillano PXD añada de Alvear; también tintos como el Clos Mogador del Priorato, el riojano Señorío de San Vicente, o el Mauro VS. Con cinco racimos durante ocho años encontramos el Enate Reserva Especial, los Malleolus de Sancho Martín y Valderramiro de Bodega Moro, los Bodegas Roda, Gran Muralla de Torres, Milmanda, el cava Jaume Codorniú o el moscatel de Ochoa, de Navarra. Nueve años con cinco racimos atesora Viña 11 de febrero de 2012

San Román, pero también el elegante Cabernet-Sauvignon de Torres de Mas La Plana, el Cripta la Estrella de Agustí Torelló y el Bosque de Sierra Cantabria. Con diez años tenemos al Trasnocho de Remírez de Ganuza, el Valbuena 5º Año del Vega Sicilia, o el Chivite 125 aniversario. Once años llevan con la máxima calificación Torre Muga, Barón de Chirel, Pisón, Valdepusa… Con doce años, el PX de Toro Albalá o el Venerable de Domecq, pero también el moscatel de Chivite 125, el Cirsion de Roda y el Gaudium de Cáceres. Los vinos que llevan trece años en la cúspide de esta guía son el Dalmau de Marqués de

Murrieta, el Reserva de Remírez de Ganuza, o el Noé PX VORS de González Byass. Quince años con cinco racimos lleva el Único de Vega Sicilia. Tras este repaso por los grandes vinos de los últimos 18 años a entender de este anuario, tenemos también –cómo no– las calificaciones de este 2012, pero después podemos hacer un recorrido súper pedagógico para ubicarnos en el complejo mapa del vino de España, con sus D.O. y vinos de la tierra. En fin, un proyecto editorial magnífico que esperamos que cumpla muchos más años porque, en cierto modo, es el sueño y anhelo de todos los que estamos en el mundo de la comunicación. ONGASTRONOMÍA ❘ 35

Refrescos

175 años de vida EL PASO DEL AGUA A LAS BEBIDAS REFRESCANTES COMO ALTERNATIVA CONTRA LA SED ES RELATIVAMENTE RECIENTE Y, DESDE LUEGO, EXITOSO. HOY EXISTEN MUCHOS SABORES Y UNA AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS QUE EN GENERAL SE ASOCIAN AL TIEMPO DE OCIO. Y EN EL ESTADO ESPAÑOL VIENEN AYUDADOS, DESDE HACE YA 175 AÑOS, POR EL BUEN TIEMPO QUE SUELE REINAR EN UNA GRAN PARTE DEL TERRITORIO. [TEXTO: ANA ESCUDERO]

a transformación de las pautas seguidas por la población española en relación al consumo de alimentos y bebidas es un claro indicador de los cambios que la sociedad ha registrado en un periodo relativamente corto, y uno de los primeros efectos del desarrollo industrial producido en los decenios de 1960 y 1970 fue la generalización de su oferta. Y, por primera vez en mucho tiempo, esta variada diversidad de productos alimenticios fue asequible prácticamente a todos los estratos de la población. El sector de las bebidas refrescantes no ha sido ajeno a esta realidad. Un recorrido por la historia de los refrescos en España es un reflejo de la propia historia de la sociedad y de las profundas transformaciones que se han producido en ella. De hecho, su evolución y desarrollo son paralelos al de la propia sociedad, en una constante adaptación a las demandas sociales, a los valores y gus-

tos de cada momento.

SABOR A PAVO Y A VINAGRE

UN POCO DE HISTORIA En sus orígenes, hace más de 175 años, el consumo de bebidas refrescantes se vinculaba a la salud y a las farmacias. Las primeras de estas bebidas conocidas se elaboraban a base de agua natural o aguas gaseosas naturales, que se combinaban con frutos y edulcorantes como la miel u otros jugos azucarados. Con anterioridad, en el siglo XVII, existen referencias documentadas de bebidas predecesoras, como es el agua de anís que aparece en 1606 en una ordenanza de la alcaldía de Madrid: “Mandaron se pregone públicamente que ningún hombre sea osado de andar hecho vagabundo vendiendo agua y anís en cántaros por las calles… si no fuere teniendo para ello licencia de los señores alcaldes. Madrid a 3 de junio de 1606”. A lo largo de todo ese siglo existe constancia de la fabricación y venta ambulante de distintas bebidas. Hacia 1650-55 la lista era amplia y las autoridades dispusieron que los establecimientos tuvieran a la vista del público la relación de bebidas que ofrecían y los precios autorizados. Agua de anís, agua de cebada, agua de jazmín, limonada, agua de canela, agua de guindas… son algunos de los ejemplos de estas predecesoras de las bebidas refrescantes sin alcohol. Otra bebida muy popular en este periodo fue la aloja. Su procedencia es discutida. No se sabe si sus orígenes son herencia de la cultura musulmana o se trata de una importación del continente americano. Etimológicamente, el término viene del griego y significa aloe agrio. Lo cierto es que a principios del siglo XVII era una bebida típica del verano. Las ordenanzas gremiales y algunas disposiciones de los médicos establecieron su composición: agua, miel y especias varias como jengibre, pimienta, canela, clavo o nuez de especia. Como curiosidad, la nieve cumplía un importante papel en el negocio de la aloja. Se utilizaba para mantener fría la bebida y su comercio se convirtió 11 de febrero de 2012

En otros mercados son más dados a probar continuamente cosas nuevas. Muchas veces son productos fugaces que tienen que renovarse a menudo. Estados Unidos cuenta con un mercado más sofisticado y dinámico tanto por su nivel de desarrollo industrial como por motivos demográficos. El hecho de que la población estadounidense supere los 220 millones de habitantes, con una gran diversidad cultural y racial, hace que exista una enorme variedad de productos, muchos de los cuales tienen nichos de mercado de pequeño volumen, orientados a minorías étnicas o a necesidades muy específicas de población. Esto hace que sean frecuentes los lanzamientos que buscan sorprender. Así, lanzan productos con motivo de festividades, como refrescos de sabor a guisante y pavo con motivo de la fiesta de Acción de Gracias, o con sabor y aroma a mazapán en Navidad. Existen otros muchos países con ofertas diversas y adaptadas a los gustos y la cultura locales. En Japón tienen cabida las bebidas refrescantes que incluyen vinagre en su composición, en México refrescos con sabor a chile, y en la India con toques picantes. Un refresco de naranja.

en una actividad económica rentable. De la aloja, esa predecesora remota de las primeras bebidas refrescantes, no ha llegado ninguna reminiscencia a la actualidad. Sin embargo, en su momento gozó de una gran popularidad. Llegó a existir un gremio de alojeros a los que el rey Felipe IV otorgó cédula real tanto en 1640 como en 1663, con motivo de las reformas que se introdujeron en el funcionamiento del gremio.

EL GAS COMO INGREDIENTE Desde muy antiguo son conocidas las propiedades de las aguas carbonatadas efervescentes. La incorporación del anhídrido carbónico fue el primer paso que dio lugar a la elaboración de los refrescos modernos. En España, aquellas primeras bebidas refrescantes con gas, como los sifones o las diferentes clases de soda, solían recomendarse para acidez, indigestión o malestares estomacales. Existe constancia de que en 1834 farmacéuticos de Cataluña empezaron a fabricar los sifones en sus farmacias. Con estos mismos fines, en 1930, cuando se inaugura el Hospital de Santa Cruz y San Pablo de Barcelona, se habilitó en su farmacia todo el material necesario para elaborar sifones, que se destinaban a sus propios pacientes. Con el tiempo, estas bebidas refrescantes se fueron popularizando y pasaron a ocupar un lugar destacado en los gustos de la población. Las primeras bebidas refrescantes se recomendaban para la acidez, la indigestión o malestares estomacales. En el último cuarto del siglo XIX, los descubrimientos y avances posibilitaron el inicio de la transformación industrial. Influyeron en su desarrollo las grandes empresas que construyeron plantas bien equipadas y que incorporaron los avances de la ciencia de la época: laboratorios químicos, esencias, máquinas para filtrar y depurar el agua, líneas de fabricación continuas, embotellado y cierre de botellas automatizado. Entrado el siglo XX las bebidas refrescantes son cada vez más populares. En los años pre- ONGASTRONOMÍA ❘ 37

apuntes GUSTOS DIFERENCIADOS Los estudios dicen que los jóvenes prefieren las bebidas dulces y son propensos a probar las novedades. Con la edad se tiende a optar por los sabores tradicionales (cola, cítricos...) y los amargos (tónica), y las mujeres son las mejores consumidoras de bebidas light.

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LA CIFRA

4.551 fue la producción conjunta de estas bebidas en 2010, último año del que se tienen datos.

MILLONES DE LITROS

APELLIDOS CON HISTORIA La industria española ha hecho historia en el contexto internacional: el primer refresco sin burbujas es de origen español, Trinaranjus. Creado por el doctor Trigo, data de 1934 y su nombre se debía al contenido de zumo de tres variedades de naranja. Durante años, la industria fue muy local con arraigo en su zona. Con el tiempo, al igual que en el resto de los sectores industriales, la globalización de la sociedad y del consumo motivaron un aumento de la concentración, de la implantación de grandes empresas y sofisticados procesos de producción y distribución. Son muchas las familias de empresarios españoles que han dejado su nombre en la historia de los refrescos: los Duffo con La Casera, los Daurella con Coca Cola o los Knörr con Kas, contribuyeron a impulsar el sector. Junto a estas, han existido y existen otras muchas empresas de tamaño mediano y pequeño. Por ejemplo Sanmy, de la familia Puértolas, que ya ha superado los 115 años fabricando bebidas refrescantes.

SOBRE LOS ENVASES Los envases dan idea de los hábitos de consumo: el 56% son de plástico PET, del 26% de lata y el 13% de vidrio, material que ha ido perdiendo protagonismo claramente.

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¿SABÍA QUE... ● ... el sector de las bebidas refrescantes genera más de 61.600 empleos en el conjunto del Estado español? ● ... tres de cada diez refrescos que se venden en la actualidad son bajos en calorías? ● ... un 20% de estos productos se venden en su modalidad sin gas, con una creciente aceptación?

Té 3% B. Deportistas 6%

LOS SABORE ABORESS PREFERIDOS

Limalimón 2% Otros 8% Tónica 2%

Cola 55%

Gaseosa 5%

Por los consumidores españoles

Limón 8%

Naranja 11% INFOGRAFÍA: I. MITXITORENA

vios a la Guerra Civil empezaron a ser usuales las gaseosas negras o refrescos de cola.

ENTRE LOS 60 Y LOS 80 En la década de 1960 se iniciaron las transformaciones que sentaron las bases de la sociedad de consumo. En este decenio, las alianzas entre las empresas multinacionales de refrescos y las empresas españolas modernizaron el sector, introduciendo nuevas marcas, así como novedades en el campo de la distribución y la publicidad. Al tiempo, el sector se benefició tanto del incremento sostenido de la renta como de la mejora de las infraestructuras, transportes y comunicaciones, los flujos ascendentes de turistas y el creciente equipamiento doméstico de los hogares. El consumo se decantaba por bebidas refrescantes con gas, con fuerte presencia de la gaseosa, aunque poco a poco ganaría peso el refresco de cola, que tiene su lugar junto a los sabores cítricos. Otros sabores como la tónica o el bitter se fueron abriendo hueco en los gustos de los consumidores, este último muy especialmente entre las mujeres, que lo elegían como bebida de aperitivo. A partir de los años setenta, y especialmente en los ochenta, se empiezan a diversificar los gustos y los estilos de vida de los consumidores. En el plano económico y social fueron tiempos convulsos por el estallido de la crisis del petró11 de febrero de 2012

leo en 1973. En el decenio de 1980 la reconversión industrial transformó la estructura productiva española y, en particular, la del sector de bebidas refrescantes para hacer frente de manera eficaz a la creciente competencia. En el plano social se abren paso nuevos cánones sociales y de belleza, aumenta la preocupación por el aspecto físico, el cuidado personal y por mantener la línea. Eso llevó al conjunto de la industria alimentaria a investigar nuevas fórmulas. La industria de las bebidas refrescantes fue pionera al conseguir refrescos con buen sabor y poco más de cero calorías. La evolución en los gustos también dio lugar a una mayor demanda de productos sin gas, lo que hizo que los distintos fabricantes incorporaran a su oferta bebidas no carbonatadas, los populares refrescos sin gas de distintos sabores, las bebidas para deportistas o las bebidas refrescantes de té, entre otros muchos.

LA ALOJA, BEBIDA MUY POPULAR EN EL SIGLO XVII, ES EL PRINCIPAL PRECEDENTE

DIVERSIDAD DESDE LOS 90 En los 90, la evolución de la sociedad y el cambio en la estructura del gasto familiar hace que se destinen más recursos al ocio. De ahí que las bebidas refrescantes se convirtieran en productos de uso corriente, asequibles en precio, y cada vez más vinculadas a las relaciones sociales y momentos de ocio. En la última década, la demanda se ha comportado de forma distinta según los productos. Si el consumo total mantuvo una tendencia moderadamente creciente, la gaseosa, sin embargo, siguió un declive, después de décadas de gran demanda y motivado por el descenso en la producción de las pequeñas empresas locales que las distribuían por su comarca, y muy especialmente por la diversificación de la oferta. En 2010 el consumo de gaseosa fue un 16% menor que en 2004. En cambio, en 2010 el del resto de bebidas refrescantes había aumentado el 25% respecto a 2004. En términos generales, los refrescos de cola son los preferidos por los españoles, seguidos de los de naranja, limón, las bebidas para deportistas, las gaseosas, las bebidas de té y las tónicas. A pesar de la fidelidad sostenida a los sabores clásicos, los que proporcionalmente más han crecido en los últimos años son los que tienen menos tradición, como los que mezclan distintas frutas o los de lima-limón. La variedad de productos y el alza en la demanda de refrescos light, bebidas para deportistas y sabores como el té mantienen el sector frente a la crisis. ONGASTRONOMÍA ❘ 39

nutrición con K

Urko Zarauza Cocinero del restaurante Taskas

“El cordero lechal con Eusko Label se disfruta en el paladar” URKO ZARAUZA, COCINERO DEL VIZCAÍNO RESTAURANTE TASKAS, TIENE MUY BUENA MANO CON EL CORDERO. SUS CLIENTES SABEN QUE ES UNO DE SUS MEJORES PLATOS Y ÉL MISMO LO RECONOCE, PERO APUNTA QUE EL ÉXITO NO SOLO ESTÁ EN SUS MANOS, SINO TAMBIÉN EN LA MATERIA PRIMA QUE UTILIZA. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA]

n la cocina de este restaurante únicamente entra el auténtico cordero lechal con Eusko Label, perteneciente a las razas autóctonas del País Vasco, Latxa y Carranzana. El cordero lechal con Eusko Label no tiene comparación en cuanto a calidad; el hecho de ser alimentado exclusivamente por la leche de su madre y sacrificado cuando tiene entre 5 y 8 kilos da como resultado una carne jugosa, tierna y con un exquisito sabor.

Su restaurante se ha hecho famoso por las recetas de cordero que prepara, entre otros platos. ¿Es su especialidad? Nosotros trabajamos bajo una cocina de calidad y tradicional, pero nuestra filosofía viene marcada por la utilización de materia prima de primera. Siempre bus Urko Zarauza, trabajando una receta en la cocina de su restaurante.

camos lo mejor.

Recientemente han cambiado de ubicación. Sí, hace aproximadamente un año nos trasladamos desde Mungia al parque empresarial Aeropuerto de Bilbao. Actualmente es el restaurante más cercano al aeropuerto.

Tienen una forma de trabajar que se sale un poco de lo habitual. Sí, así es. Nosotros trabajamos sin carta y lo que queremos es que los clientes se sientan a gusto para lo cual les ofrecemos una buena acogida. El trato familiar nos parece muy importante.

¿El cordero lechal es una de sus especialidades? Nosotros trabajamos mucho el cordero asado, así como las chuletillas y las mollejas. Son nuestros platos estrella, preferentemente.

Arriba, ganado autóctono en el campo. Abajo, un cordero preparado para ser cocinado.

¿Siempre con cordero lechal con Eusko Label? Sí. Nosotros siempre trabajamos con el cordero de Eusko Label al ser un producto cercano y con mucha calidad. Para mí, los controles por los que tiene que pasar y los mimos que recibe en la granja antes de ser sacrificado son una garantía de calidad.

La inmediatez a la hora de adquirir el producto es uno de sus avales de calidad, ¿no? Sin duda alguna. El trato con el pastorcarnicero es muy directo. Se mata el cordero el lunes y el martes ya te lo estas comiendo. Mejor que eso, nada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA CARNE DE CORDERO ✱ Es un alimento proteico que se carac-

teriza por su aporte de proteína de alto valor biológico. ✱ Aporta vitamina B12, que solo aparece en alimentos de origen animal, y otras vitaminas del grupo B, como la B6 y niacina. ✱ Es fuente de minerales como el fósfo-

ro, el hierro y el zinc. ✱ En los animales más jóvenes el nivel

de grasas desciende considerablemente y esa grasa se puede eliminar fácilmente. ✱ Calorías: en chuletas 203 kilocalorías, en la paleta 235 kilocalorías y en pierna 187.

¿Existe una gran diferencia entre el cordero lechal con Eusko Label y el resto de corderos? Pues sí, hay bastante diferencia. El auténtico cordero lechal con Eusko Label es un manjar de temporada, 100% natural, que pertenece a las razas autóctonas de Euskadi Latxa y Carranzana. Se alimenta exclusivamente de la leche de su madre y es sacrificado cuando tiene entre 5 y 8 kilos de peso.

¿El cliente es consciente de todas estas diferencias? El cliente siempre sabe lo que come, no hay forma de engañarle. Los nuestros vienen buscando lo mejor y se fían de lo que les damos. En este caso es una cadena, ellos se fían de nosotros y nosotros de nuestros proveedores. Para ello, los sellos 11 de febrero de 2012

de calidad con Eusko Label representan toda una garantía.

por la calidad del género?

Así es, lleva cuatro etiquetas, una en cada cuarto, donde se indica: matadero, fecha de sacrificio, número de control y garantía Eusko Label. Con este control tan exhaustivo nada puede salir mal.

Por supuesto, los clientes saben a donde tienen que acudir según lo que busquen. Aquí, el perfil de nuestros clientes es de personas muy exigentes de zonas cercanas, Mungia, Bilbao y cercanías. Entre semana trabajamos muy bien las comidas de empresa y los fines de semana son más abundantes las reservas de familias y de grupos de amigos.

El papel del distribuidor es también importante.

¿Cómo se presenta el futuro en plena crisis económica?

En nuestro caso siempre trabajamos con la misma carnicería que nos distribuye cordero lechal con el distintivo Eusko Label.

Nosotros hemos trabajado muy bien en 2011. El nuevo restaurante nos ha abierto más posibilidades y creemos que en el futuro podemos seguir en esta línea.

Para que no haya dudas, el cordero lechal con Eusko Label lleva un etiquetado específico.

¿Marca diferencia hoy en día apostar

ONGASTRONOMÍA ❘ 41

cocina con K Cordero de Eusko Label asado con guarnición de panadera Para el cordero: Medio carré limpio y bien cortado de cordero con Eusko Label. Lo colocamos en la bandeja del horno, donde lo salaremos y añadiremos unas bolitas de manteca de cerdo a lo largo del carré. Con el horno calentado previamente a 145ºc introduciremos el carré durante 45 minutos. Luego daremos la vuelta al cordero y procederemos a rociarlo con un chorro largo de vino blanco. Lo introducimos al horno de nuevo con unos dientes de ajo sin pelar esparcidos por la bandeja y aumentando la temperatura a 160ºc durante 35 minutos. Sacar del horno a una fuente aparte y con la bandeja del horno hacer una deglacer y dejar reducir.

Para la panadera: Pelar una cebolla y cuatro patatas grandes, cortar la cebolla en juliana y poner a dorar en una sartén con bastante aceite. Añadir la patata cortada en láminas finas, salpimentada, dejando hacer a fuego lento. Montaje y preparación: Con el cordero de Eusko Label racionado, la patata de Álava con Eusko Label escurrida del aceite y la reducción de los jugos preparada, pondremos de base las patatas, encima la ración de cordero y salsearemos con la reducción. Para acompañar el plato lo haremos con un poco de ensalada (con la lechuga también con Eusko Label) aliñada con una vinagreta hecha con el puré resultante de los ajos del asado.

Recetas elaboradas por el cocinero Urko Zarauza, del Restaurante Asador Taskas. Zona industrial aeropuerto de Bilbao (Derio).

Tfno.: 946 74 12 10 www.asadortaskas.com

CALENDARIO 28 ENERO PATATA

17 MARZO LECHE

16 JUNIO PIMIENTO

15 SEPTIEMBRE HUEVO

11 FEBRERO CORDERO

21 ABRIL POLLO

14 JULIO TOMATE Y LECHUGA

20 OCTUBRE GUINDILLA

25 FEBRERO SIDRA

19 MAYO MIEL

11 AGOSTO BONITO

17 DE NOVIEMBRE ALUBIA

42 ❘ GASTRONOMÍAON

15 DICIEMBRE VACUNO

Chupachús de chuletillas de cordero con Eusko Label y duxelle de hongos Para la duxelle: Pochar en mantequilla chalota, cebolleta y el hongo muy picados puestos a punto de sal. Dejar enfriar. Preparación de las chuletillas: Poner en agua con sal y un chorrito de vinagre durante unas horas el redaño del cordero de Eusko Label a remojo y después limpiar en un chorro de agua fría. Colocar aparte. Marcar las chuleti-

llas con su punto de sal y de carne (a gusto del comensal). Reservar. Para el puré de copo: Con la mantequilla y la leche hirviendo, añadir copos de patata y espesar. Añadiremos pimienta blanca y nuez moscada al gusto. Ahumaremos con la ayuda de sal ahumada. Montaje y emplatado: Con el redaño en tiras

anchas uniremos la duxelle a las chuletillas de label y freiremos o hornearemos. Teniendo el puré de copos en una manga pondremos en el plato un montoncito, en el que apoyaremos las chuletillas a las que acompañaremos con una espuma de remolacha y cebollino frito. NOTA: El cordero para este plato es del pastor alavés Julian Mendieta. A mediados de febrero y ya desde hace unos años se celebra la fiesta del cordero de Eusko Label.

matarratos

44 ❘ PASATIEMPOSON

SERIES Goizalde Nuñez

bipolar.

“En ‘Con el culo al aire’ hemos pasado frío y sufrido constipados” SU PAPEL DE LOLA EN ‘CON EL CULO AL AIRE’ DISTA MUCHO DEL DE LA MODOSA PROFESORA DE RELIGIÓN QUE INTERPRETABA EN ‘LOS SERRANO’. ESTÁ FELIZ CON LA SERIE DE ANTENA 3 Y ESPERA QUE HAYA UNA SEGUNDA TEMPORADA. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] Lola, su personaje en Con el culo al aire, no le falta casi de nada. Tiene un carácter salvaje, es bipolar, borracha, con un humor negro y ácido… Goizalde Nuñez está encantada con este papel en la serie que Antena 3 acaba de empezar a emitir. Durante meses han grabado en el camping de La Cabrera, unas instalaciones situadas en la falda de la sierra Norte de Madrid, y la actriz vasca señala que el frío se ha dejado sentir, sobre todo a primeras horas del día. “Algún constipado ya hemos cogido, aunque tengo que reconocer que nos han cuidado mucho”, dice. Se fue de Bilbao hacer más de veinte años y tiene su vida perfectamente organizada en Madrid, lo que no quiere decir que no eche de menos su ciudad y vuelva siempre que puede.

¿No hace mucho frío para estar con el culo al aire? Muchísimo, nos podemos congelar todos, pero es lo que hay. Aunque, por mucho frío que haga, yo estoy muy contenta de estar en esta serie. Hay un equipo estupendo y esperamos una buena respuesta del público. Hay que dejar crecer 46 ❘ TELEVISIÓNON

la serie, porque creo que va a gustar mucho.

Tiene que ser complicado dar vida a una mujer como Lola...

“

Pero es muy divertido. Es una mujer muy cáustica, que tiene un humor negro y es muy salvaje. Su problema es el alcoholismo y además es

Quisiera redescubrir Bilbao porque está muy cambiado”

Vamos, que los guionistas no le han ahorrado desgracias. Es verdad, es un cuadro de mujer, pero resulta un personaje divertido de interpretar porque te permite muchas cosas. Lola pasa mucho tiempo en el tejado de su caravana tomando el sol y bebiendo cervezas. También tiene dos hijos mayores y es madre separada… Como dices, los que han escrito el guión no le han ahorrado desgracias al personaje.

La hemos visto poco por televisión en las últimas temporadas, prácticamente desde Los Serrano. Hice Plaza España, que se emitió el verano pasado.

¿Se ha asentado como actriz en Madrid? Ya llevo casi más tiempo en Madrid que en Bilbao. Me fui en 1989 y estoy totalmente asentada allí. Tengo un niño y eso hace que te asientes en un lugar fijo para buscar en él los trabajos. Pero suelo ir mucho a Bilbao, he estado ahora una semana en mi tierra y he vuelto a Madrid hace poco.

¿Qué es lo que más echa de menos de Bilbao?

Lola es, en ‘Con el culo al aire’, una mujer de carácter.

PERSONAL Edad: 41 años. Lugar de nacimiento: Deusto (Bilbao). Trayectoria: Comenzó a interpretar obras de literatura en el colegio. Ella pensaba que era muy tímida, pero pronto descubrió que le gustaba subirse a un escenario. En 1988 se fue a Madrid y ha colaborado en las principales series de televisión. Es reconocida por los espectadores, sobre todo, por su papel en la serie de Telecinco Los Serrano. El verano pasado participó en la producción de TVE Plaza España. Ahora está en Antena 3 en Con el culo al aire.

La familia, tener tiempo para los amigos, los recorridos cortos y cercanos... En Madrid las distancias son muy largas. Quisiera redescubrir Bilbao, porque está muy cambiado desde que yo lo dejé y cada vez que voy nunca tengo el tiempo suficiente para poder ver todos los rincones que me gustaría. En mi última visita estuve en la Alhóndiga, que no conocía. Me gustaría tener tiempo para disfrutar un poco más de mi ciudad.

¿Nota la crisis económica en Madrid? Mucho. Aunque es un sitio en el que hay movimiento, y no solo para los actores, para

usted a meterse en el mundo de la interpretación? Eso me pregunto yo. Cuando estudiaba en el colegio había un par de profesoras que nos metieron el gusanillo de interpretar y escenificar trabajos de literatura. A mí me gustaba actuar en público, creía que era tímida pero a la hora de la verdad, subirme al escenario me gustaba. Lo planteé en casa y tuve el apoyo de mi aita y de mi ama. Eso fue muy importante para mí. Siempre me ha gustado jugar a hacer personajes diferentes, pero realmente no sé qué es lo que me ha llevado a esto, algún gen perdido o algo así.

¿No le dijeron en casa que hiciera una carrera de provecho o algo parecido? Es lo que suele pasar, ¿no? Sí, claro que me lo dijeron, pero mi aita me apoyó mucho porque me vio muy decidida. Creo que él también tenía esa parte romántica de esta profesión, porque mientras estudiaba también hizo cosas de teatro. Cuando decidí venir a Madrid ellos me acompañaron para hacer las pruebas, y sentir ese apoyo fue muy grande para mí.

Volvamos a la serie, ¿viviría en un camping?

Goizalde Nuñez encarna a una mujer con muchos problemas, incluido el alcoholismo.

todo el mundo, aunque también se nota mucho la falta de trabajo. Por ejemplo, la contratación que hacen los ayuntamientos es complicadísima; te quieren contratar queriéndote pagar pasado un año. En las series de televisión también se arriesga menos y es complicado que algo cuaje y que las propuestas se lleven 11 de febrero de 2012

finalmente a buen término.

Usted ha trabajado muy poco en Euskadi.

“

Al principio de mi carrera hice una serie para ETB, Juntos y revueltos, y también hice teatro en mis inicios, pero ahora, cuando voy con una obra, siempre es un montaje de fuera.

¿Qué es lo que le llevó a

Me gusta el escenario, aunque creía que era muy tímida”

En un momento dado y depende cómo sean las circunstancias, pues sí. Soy fácil de adaptarme a las situaciones. Si llega el caso, posiblemente lo haga.

¿Ha sido dura la grabación de esta serie? Sí, hacía mucho fresco. Seguro que cuando retomemos la serie para otra temporada va a ser todavía más dura, por el frío que puedes llegar a pasar. Las primeras horas del día en el camping de La Cabrera, al norte de Madrid, son muy duras. Hemos pasado frío y hemos sufrido unos cuantos constipados. ONTELEVISIÓN ❘ 47

Manuel Morón

“Trato de elegir con cuidado los trabajos que me llegan” FUE EL CRUEL PADRE DE ‘EL BOLA’; AHORA HA ENCARNADO A MOLA EN ‘LA CONSPIRACIÓN’ Y ACTÚA EN ‘CREMATORIO’. NO ES UN ACTOR QUE DÉ MUCHO LA CARA EN TELEVISIÓN, PERO DEJA HUELLA. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] Manuel Morón le interesan los personajes con una carga de profundidad; lo de menos es que sean protagonistas o secundarios. Él prefiere zambullirse en el lado oscuro de sus papeles y ver cómo reaccionan esos personajes en la vida real. Los espectadores de ETB-2 le han podido ver hace una semana vestido de militar encarnando al general Mola en La conspiración. Los de La Sexta le pueden ver en Crematorio, interpretando a un brillante especulador que sabe dónde poner y dónde quitar el dinero para obtener el máximo beneficio.

Ha protagonizado La conspiración para ETB y TVE, ¿cómo fue la grabación? Dura, intensa y gozosa. Ya se sabe cómo se trabaja en televisión, los plazos son muy cortos para poder obtener un producto de calidad o de la profundidad que tiene esta película. Con ese tiempo tan limitado nada te libra de la intensidad y la dureza, pero también gracias a todo el equipo, y sobre todo a Pedro Olea, el director, que supo propiciar un ambiente de trabajo grato, se grabó con unos márgenes aceptables de calidad para nosotros. 48 ❘ TELEVISIÓNON

También está usted en el reparto de Crematorio, la serie que ha empezado a emitir La Sexta. La pasó Canal + la temporada pasada. Es una serie diferente a las que estamos acostumbrados a ver en televisión. Digamos que es una producción donde prima más la calidad y el trabajo artístico que lo puramente comercial. El guión está muy cuidado, muy trabajado. Causó mucha sorpresa cuando se pasó por Canal + y espero que ahora ocurra lo mismo.

¿Cómo definiría su papel en Crematorio? Llorens es un hombre muy oscuro, un gran tapado. La idea de la que partimos es la de un hombre brillante en las cuentas, con los negocios, que

sabe dónde quitar y dónde poner. Tiene las claves de los chanchullos que hay que hacer para revalorizar, para tapar, y tiene todas las artes para poder hacer trampas.

Un personaje muy reconocible, ¿no? No es un hombre de talante arrollador sino todo lo contrario; es bastante opaco y con esa premisa trabajamos. La brillantez de Llorens radica en estar en la sombra; él no hace el trabajo sucio ilegal, sino el trabajo sucio legal. Sabe qué y cómo se va a recalificar, sabe de leyes y es el encargado de que la trampa no parezca trampa.

Vamos, que hay parecidos razonables con ciertos personajes que salen en los periódicos.

PERSONAL Edad: 55 años (9 de junio de 1956). Lugar de nacimiento: Sevilla. Cine: Es un actor al que le gusta mucho seleccionar los papeles que le ofrecen. Se fija más en la historia que se va a contar que en el protagonismo de su personaje. Es conocido por el papel en El bola, película que sorprendió por su dureza y realismo a crítica y espectadores. Después de la ópera prima de Achero Mañas ha trabajado en Smooking Room, de Roger Gual y Julio Wallovits; AzulOscuroCasiNegro, de Daniel Sánchez Arévalo; 25 kilates, de Patxi Amezcua; o Celda 211, de Daniel Monzón. Televisión: Ha protagonizado La conspiración y está en el reparto de Crematorio, serie que ofrece La Sexta los lunes.

Sí, está inspirado en aquel que detuvieron en Marbella, Juan Antonio Roca, que tenía mansiones y coches de lujo, pero aparentemente nadie sabía nada de él. Los famosos eran otros, pero él tenía una vida de lujo, en su casa había grifos de oro…

Un total despropósito. Sí, el narcisismo loco elevado a la máxima potencia.

Volviendo a La conspiración, ¿le ha sorprendido el personaje de Mola? ¿Estaba al tanto de lo que supuso en 1936? Sí que estaba al tanto, pero no lo había estudiado con tanta profundidad como cuando tuve que interpretarlo. Sabía que era uno de los militares

Manuel Morón, caracterizado de Mola para ‘La conspiración’.

“ “

más brillantes de aquella época, si es que se puede llamar brillantes a los militares de entonces. No pertenecía a los africanistas, que eran los que tenían una mentalidad un poco más chusquera y que intelectualmente estaban muy poco preparados. Mola, en vez de haber leído solo un libro en su vida, había leído cinco.

No lo pone usted muy bien.

Es lo que había. Mola, después de la dispersión de los militares, empieza a planear cómo organizar el levantamiento. A pesar de que todos querían actuar ya, él se sintió capacitado para calmar las aguas, aunque era también muy sanguíneo, muy efervescente, como el resto, pero tenía la 11 de febrero de 2012

Mola era muy sanguíneo, pero también más frío que Franco” Nadie sabe todo, y pretenderlo es una barbaridad”

capacidad de tener la mente fría. Era más frío que Franco.

¿Qué personaje le ha aportado más, el de Mola o el de Llorens? Los dos me han enseñado mucho. Quizá artísticamente me lo he pasado mejor con Mola que con Llorens. Me ha permitido ahondar en sitios más oscuros del ser humano. Llorens tenía más de figurativo y de soporte del protagonista de Crematorio, de José Sancho. En la serie no hay espacio para ver a un Llorens en casa y eso sí ocurre en La conspiración, donde se ve a Mola con su mujer leyendo el periódico y desayunando. He tenido más margen para desarrollar este personaje.

Ha podido combinar una serie de época con otra ambientada en la actualidad. La verdad es que ha sido una suerte. Me ha sonreído la fortuna, pero no solo es suerte, también tengo paciencia y no me meto en todo lo que me llega.

¿Qué es lo que le hace rechazar o aceptar una historia? Más que mirar que mi personaje tenga más o menos protagonismo, me suelo meter en cosas que me digan algo. Y hasta ahora lo estoy pudiendo hacer…

¿Puede elegir en tiempo de crisis? Pues sí, cruzo los dedos porque el panorama no está como ONTELEVISIÓN ❘ 49

El director Pedro Olea, ensayando el papel de Mola con Manuel Morón.

para elegir, pero en muchos aspectos trato de cuidar la elección de los trabajos que me llegan y de aceptar proyectos en los que puedo seguir aprendiendo y disfrutando.

Usted es maestro de actores, ¿necesita aprender más? Todo el mundo necesita aprender. Siempre hay algo que se puede mejorar o que se puede conocer. Nadie sabe todo y pretenderlo sería una barbaridad.

Quizá por eso no es muy habitual verle en las series de moda de la televisión. Son unos productos muy hechos, con un tipo de perfil muy marcado en el que quizá yo llame menos la atención de directores y productores. De todas formas, también es cierto que a mí me gusta cultivar a un actor poco habitual. Que la gente no se habitúe a verme de una manera me ayuda a seguir creciendo. 50 ❘ TELEVISIÓNON

A pesar del tiempo que ha pasado, le recordamos por su papel en la película El bola. Sí, es una película que sorprendió bastante. Tenía pinta de pasar sin pena ni gloria, pero fueron el boca a boca y el empujón de los Goya los que hicieron que tuviera una gran repercusión. Quizá no estábamos acostumbrados a ver la brutalidad a la que puede llegar un ser humano. Tocaba la fibra sensible de la gente; quien no lo ha sufrido, ha tenido a alguien al lado que lo ha visto o ha pasado por ese infierno. Tratar de esa manera tan brutal a alguien indefenso caló en la gente. El bola tuvo la habilidad de tocar eso.

“ “

Supongo que usted generaría cierta repulsión por aquel papel. Ya se sabe que la gente por la calle confunde persona y personaje. Es verdad, cuando haces cine

A mí me gusta cultivar a un actor poco habitual” Cuando hice ‘El bola’ en la calle me llamaban cabrón”

pasas desapercibido para la mayoría, pero con esta la gente que me reconocía se acercaba con una sonrisa, pero desde el insulto. La primera palabra era cabrón o hijoputa. La película movió bastante a la gente por dentro.

¿Es difícil asumir papeles que a veces son hasta repulsivos? Es que ese es mi trabajo, es para lo que yo me formo, parte de mi creación. Además, los actores no tenemos la libertad de elegir o de crear nuestros personajes, porque son un encargo; te llaman para que los interpretes. Cuando el papel es muy diferente a lo habitual te lo planteas como un reto. Personalmente, cuando trabajo en un papel oscuro me gusta meterme hasta el fondo y conocer todos los aspectos del personaje. Prefiero no quedarme en la superficie.

Los televisivos acaparan los Goya SON TELEVISIVOS EN PASADO Y PRESENTE, AUNQUE AHORA TRIUNFAN EN CINE Y SON CANDIDATOS A ALZARSE CON UN GOYA. [TEXTOS: A. M.] ás de la mitad de los candidatos a los premios Goya son rostros de la pequeña pantalla: José Mota, José Coronado, Michelle Jenner, Inma Cuesta, Blanca Suárez, Lluís Homar, María León, Juan Diego, Juanjo Artero y Goya Toledo, entre otros. Los principales triunfadores son José Coronado (Hermanos de leche, Periodistas, Acusados) e Inma Cuesta (Águila Roja), que logran estar nominados a mejor actor y actriz principal, respectivamente. Pero no son los únicos, ya que de entre los 24 actores y actrices que aspiran a los diferentes premios, hasta 17 son rostros con un pasado o un presente en la pequeña pantalla. Uno de los que más experiencia y programas acumula en televisión está nominado a mejor actor revelación. José Mota aporta desde 1998 su humor a las noches del viernes con La hora de José Mota, que terminó ayer. Ahora, con su primer papel dramático en La chispa de la vida, dirigida por Álex de la Iglesia, luchará por el galardón al mejor actor revelación ante Jan Cornet (El barco, Hay alguien ahí, Motivos personales), Adrián Lastra (La tira, Impares, La Lola, BuenAgente) y Marc Clotet (El comisario, Física o química), que completan el poker

11 de febrero de 2012

de nominados televisivos a este galardón.

SERIES ACTUALES Otras tres actrices conocidas en la pequeña pantalla se verán las caras en la gala de entrega de premios para alzarse con el premio a la

Blanca Portillo y José Coronado.

mejor actriz revelación: María León, Michelle Jenner y Blanca Suárez. La hermana de Paco León, María (Con el culo al aire y que ya ha intervenido en Aída o en La tira), Michelle Jenner (Los hombres de Paco, Isaa. José Mot bel) y Blanca Suárez (El internado, El barco), competirán por el premio frente a la única actriz que no tiene experiencia en televisión, Alba García (de la película Verbo). Juan Diego (Toledo, Los hombres de Paco y la TVmovie Padre Coraje), Lluís Homar (Hispania y la miniserie 23-F El día más difícil del Rey), Juanjo Artero (El barco, El comisario, Verano Azul) y Raúl Arévalo, menos televisivo, pero que rodó una temporada de Compañeros y está con María León en Con el culo al aire, se disputan el premio al mejor actor de reparto. En la misma categoría compiten Goya Toledo (Acusados y Los hombres de Paco), Maribel Verdú (ahora más centrada en cine, pero con un pasado muy televisivo como protagonista en series como Canguros, Ellas son así o Código fuego), Pilar López de Ayala (también recordada en Al salir de clase y Hospital Central) y Ana Wagener (El Comisario, La Señora, 14 de Abril, La María León. República). ONTELEVISIÓN ❘ 51

Jennifer Rope

“Soy romántica en el sentido más trágico de la palabra” EMPEZÓ COMO MODELO Y MUY PRONTO SE CONVIRTIÓ EN COMPAÑERA DE RAMÓN GARCÍA EN EL ‘GRAND PRIX’. RECONOCE QUE HA HECHO PRÁCTICAMENTE DE TODO EN TELEVISIÓN. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] ennifer Rope es guionista, actriz y presentadora. No le gustaría dejar ninguna de las tres facetas de lado porque cree que todas se complementan entre sí y le sirven para crecer. Disfruta con lo que hace, tiene mucho sentido del humor y es bastante más jovial y divertida que el personaje de guardiana de prisiones que interpreta en La fuga, serie que Telecinco emite los miércoles. Es hija de madre guineana y padre estadounidense, y asegura que es la mezcla de dos culturas que ha transmitido también a sus dos hijos. Todavía no conoce el país de su madre, Guinea Ecuatorial.

Explique cómo es su personaje en La fuga. Interpreto a Marla, una funcionaria de prisiones que es la compañera de cuarto de Anna (interpretado por María Valverde). Por ahora, lo que le interesa es curiosear sobre la vida de la otra.

Sorprende cómo ha asumido el papel, porque sale con una cara de mala leche… La verdad es que yo me he visto y me he asustado, porque no cuadra mucho con mi buen humor. Supongo que es porque en la torre vivimos siempre bajo presión y cual52 ❘ TELEVISIÓNON

quier cosa nos afecta mucho. El personaje que interpreto debe ser muy sensible a esas presiones.

“ “

No la veíamos en televisión desde 2006, cuando trabajó en la serie de Televisión Española Mujeres.

Llevo bastante tiempo sin trabajar delante de la cámaras. Durante estos años he estado escribiendo guiones y dedicándome a la creación en general. He estado al margen hasta el año pasado, cuando empecé a recibir ofertas. Una venía del teatro y después me ofrecieron esta serie.

Es usted muy polifacética: escribe, interpreta y presenta. Toca todos los palos de la creación audiovisual.

Pues pienso que aún me faltan algunos. Creo que todos somos polifacéticos, pero

PERSONAL

En televisión he hecho de todo, pero siempre pasarlo bien” Mi madre es guineana y mi padre de EEUU. Y yo de Madrid”

Edad: 38 años. Lugar de nacimiento: Madrid. Trayectoria: Es hija de madre guineana y padre estadounidense. A los dieciséis años empezó a trabajar como modelo. Poco después saltó a la televisión con Ramón García en Grand Prix. Su trayectoria como actriz se inició con una temporada en la serie diaria de Telecinco El súper. Durante casi seis años estuvo al frente del programa juvenil Música sí. Combina presentación, escritura de guiones e interpretación. Aficiones: Disfruta de la lectura, los viajes y la música. Familia: Es madre de dos h¡ijos.

algunos tenemos más suerte que otros y la vida nos ofrece probar más campos. Diría que más que polifacética soy curiosa y me gusta probar muchas cosas. Total, solo tengo esta vida, así que lo que no haga en esta…

¿No cree en la reencarnación? Ja, ja, ja… Por si acaso, vamos a aprovechar lo que tenemos en esta.

Empezó muy joven en el mundo de la moda. Sí, por casualidad y muy joven, y de ahí salté al mundo de la televisión. Bueno, lo de saltar no fue así, me llevaban de la mano porque seguía siendo muy joven. Creo que en televisión he hecho prácticamente de todo, pero siempre pasarlo bien.

Es hija de madre guineana y padre estadounidense, pero nacida en Madrid. ¿Cómo se unen todas estas circunstancias hasta llegar a usted? Soy una buena mezcla de dos culturas y mis hijos son una mezcla de mi herencia y de otras dos culturas. Eso es lo bonito, que nos podamos mover por el mundo y tener experiencias. Respecto a mí, mis padres eran emigrantes por distintos motivos. Ella salió muy jovencita de un país que se hundía, Guinea Ecuatorial, y mi padre vino como militar. Se encontraron, se enamoraron y nací yo. Y tuve la suerte de nacer en Madrid.

Aunque aún hay problemas raciales, supongo que cuando usted era pequeña estos eran más acentuados. ¿Ha sufrido problemas por el color de la piel? Yo he tenido mucha suerte, pero sí que hay problemas por el color de la piel, hay miradas extrañas y sí te sientes diferente. Por fortuna yo he estado bastante cuidada y

protegida. Además tengo mucho coraje, y eso se lo debo en gran parte a mi madre, así que aquí estoy. Soy luchadora, pero no por el color de la piel. Gracias a Dios, la situación ha cambiado, veo a mis hijos y ellos lo tienen bastante más fácil. Espero que mis nietos lo tengan más fácil todavía y vivan sin problemas

¿Conoce Guinea Ecuatorial? Todavía no, y es una asignatura pendiente. Sí conozco Estados Unidos y la situación es muy diferente entre ambos países. Creo que ya me toca ir

a Guinea, sobre todo para conocer más de mis raíces.

Durante seis años presentó el programa Música sí, ¿le gusta la música? Mucho. Creo que es una de las mejores creaciones del ser humano y la principal vía de comunicación de emociones. La música te puede cambiar un día, te puede variar los biorritmos, ayudarte o deprimirte.

Si tuviera que elegir entre todas sus facetas, se quedaría con… No quiero elegir nunca, y no quiero elegir porque me gus-

ta todo lo que hago. Quiero seguir disfrutando de todo lo que soy y lo que puedo ser.

¿Cómo se asume la fama, sobre todo cuando se es más joven? Yo fatal, y eso que nunca he sido famosa, sino popular. Soy muy sensible, me gustaría agradar a todo el mundo y eso es imposible, nunca caes bien a todos y no todo lo que haces gusta. La fama trae consigo la crítica y eso lo llevo mal. Esa es la parte mala. Pero la popularidad tiene muchas partes buenas; la gente te conoce y te sonríe, y consigues una mirada cómplice de los demás en el metro o en el autobús.

¿Tiene algún proyecto entre manos cuando termine con La fuga? Sigo preparando un par y espero que alguno vaya adelante. También tengo un par de historias de teatro. Estoy esperando también la segunda parte de La fuga.

¿Cuál es la esencia de esta serie? Trata del amor en el futuro, lo que me suena a ciencia ficción. Y vamos a dejarlo así.

Pero no es exactamente ciencia ficción... No, tal y como entendemos ciencia ficción en el cine o la televisión. Pero a día de hoy, el amor del personaje de Anna sí es ciencia ficción, porque no es muy común ese amor y esa entrega, ese lo doy todo por amor. Y también es una serie de aventuras.

¿Qué escribe usted, ficción o entretenimiento? Escribo ficción.

¿Le resulta fácil crear historias? Es más fácil interpretarlas. Pero tengo que confesar que me gusta escribir historias de amor, en eso soy muy típica.

¿Es romántica? Jennifer Rope interpreta a Marla en ‘La fuga’.

11 de febrero de 2012

Sí, mucho, y además soy romántica en el sentido más trágico de la palabra. ONTELEVISIÓN ❘ 53

‘El tiempo entre costuras’

De novela a serie ‘EL TIEMPO ENTRE COSTURAS’, DE MARÍA DUEÑAS, ES UNA NOVELA QUE SE HA CONVERTIDO EN UNO DE LOS ÚLTIMOS FENÓMENOS LITERARIOS. AHORA LLEGA A TELEVISIÓN DE LA MANO DE ANTENA 3, QUE DURANTE VARIOS MESES HA ESTADO PREPARANDO LA PRODUCCIÓN EN TETUÁN, MADRID Y LISBOA. ES UNA DE LAS GRANDES APUESTAS DE LA CADENA PARA 2012. [TEXTO: ELISA JIMENO] ira es una joven modista que a pesar de tener la vida medio resuelta, un día decide dejarse llevar por el amor de un hombre y abandonar Madrid, poco antes del inicio de la Guerra Civil, para viajar hasta Tánger. Aunque todo parece funcionar bien en esta nueva vida, un día despierta y descubre que está sola y arruinada. Desubicada y cargada de deudas ajenas, Sira se traslada accidentalmente a Tetuán, capital del Protectorado Español en Marruecos. Allí deberá empezar de cero para salir adelante y sus conocimientos de costura le darán una nueva oportunidad. Este es el argumento de El tiempo entre costuras, una novela que ha vendido un millón de ejemplares y que ahora llega a televisión (Antena 3) convertida en una serie de once capítulos.

ADAPTACIÓN Como suele ser habitual, la adaptación de una novela a 54 ❘ TELEVISIÓNON

televisión no es fácil y puede implicar cambios en la historia y en los personajes. En este caso se han añadido nuevos protagonistas, pero como señaló la autora de la novela, María Dueñas, durante la presentación que se hizo en septiembre del pasado año en el FesTVal de Vitoria, “yo solo puse la condición de que la historia no perdiese su esencia”. Y precisamente para conseguir esto ha estado trabajando con el equipo de guión. “Al ser una adaptación para una serie y no una película, el espectador que haya leído la novela no se va a quedar con la sensación de que la historia haya perdido su esencia. Al contrario, las historias se han alargado y se han añadido personajes para enriquecerlas”, comentó. Adriana Ugarte y Tristán Ulloa serán los protagonistas de esta ficción que se emitirá en el prime time de la cadena. Está producida por Ida y Vuelta (la productora de otras series como El secreto de Puente Viejo y Los protegidos).

¿QUIÉN ES QUIÉN? SIRA QUIROGA (LA PROTAGONISTA) Interpretada por Adriana Ugarte A sus 20 años, su vida parece encaminada a trabajar como costurera, al igual que su madre, y a casarse con Ignacio. Sin embargo, un día aparece Ramiro y Sira cae rendida a sus pies, aunque destrozará su vida. A partir de entonces tendrá que luchar por salir adelante.

DOLORES (LA MADRE) Interpretada por Elvira Mínguez Dolores crió a su hija sola y nunca permitió que conociera a su padre. Es muy trabajadora, responsable y abnegada, y no entiende que su hija abandone de repente todos los planes de su futuro.

IGNACIO (EL PRIMER AMOR) Interpretado por Raúl Arévalo Ignacio es un joven responsable que no pide otra cosa a la vida que casarse con la mujer de la que está enamorado, Sira, y aprobar las oposiciones a funcionario.

RAMIRO ARRIBAS (UN AMANTE EGOÍSTA) Interpretado por Rubén Cortada Sofisticado, lanzado y mujeriego, un día se cruza en la vida de Sira y consigue enamorarla, viviendo una tórrida historia de amor. Sin embargo, todo es falso y un día la abandonará dejándola sumida en deudas en una ciudad extraña.

MARCUS LOGAN (EL VERDADERO AMOR) Interpretado por Peter Vives Es un periodista británico que trabaja como corresponsal de guerra durante la contienda española. Enseguida se enamora de Sira, pero esta no quiere repetir el error de Ramiro y se lo pensará mucho antes de lanzarse a sus brazos.

ROSALINDA FOX (LA GRAN AMIGA) Interpretada por Hannah New Aunque Rosalinda está casada con Peter Fox y tienen un hijo en común, su matrimonio no funciona y mientras él vive en la India, ella viaja por el mundo. En Tetuán es la comidilla de la ciudad por ser la amante de Juan Luis Beigbeder, el Alto Comisario. Se convertirá en la gran amiga de Sira.

CANDELARIA (LA MATUTERA) Interpretada por Mari Carmen Sánchez Dueña de una pensión de Tetuán, Candelaria acogerá a Sira en sus peores momentos. Gracias a sus chanchullos y sus muchos contactos conseguirá que Sira abra un taller de costura y recupere su propia vida.

JAMILA (LA AYUDANTE) Interpretada por Alba Flores Es una joven que trabajaba con Candelaria en la pensión y que después se convertirá en la ayudante de Sira frente al taller de costura. 11 de febrero de 2012

JUAN LUIS BEIGBEDER (EL ALTO COMISARIO) Interpretado por Tristán Ulloa Es el Alto Comisario de Tetuán, amante de Rosalinda y un gran enamorado de Marruecos. Es afín al régimen de Franco, aunque no suele estar de acuerdo con las decisiones fascistas.

FÉLIX ARANDA (EL ARTISTA) Interpretado por Carlos Santos Es el vecino de Sira en el bloque donde tiene el taller de costura en Tetuán. Es muy culto y enseñará a la joven costurera a ser más sofisticada y a saber tratar a sus nuevas clientas. Su fina ironía pondrá siempre un toque de gracia a las situaciones.

VÁZQUEZ (EL POLICÍA) Interpretado por Francesc Garrido El comisario Vázquez se topa con Sira tras el abandono de Ramiro. Es duro pero justo y cuando la ve tan desprotegida y hundida le presenta a Candelaria para que le ayude a salir a flote.

PAQUITA (LA AMIGA DE JUVENTUD) Interpretada por Pepa Rus Este es un nuevo personaje fruto de la adaptación televisiva. Paquita trabajaba junto a Sira en el taller de doña Manuela. Luchará junto a su marido en el bando de la República. ONTELEVISIÓN ❘ 55

dvd

Millenium La serie de TV

[TEXTOS: CARLOS MARCOS]

Con derecho a roce

Cómo acabar con tu jefe

Lo contrario al amor

Resident Evil Revelations Para Nintendo 3DS

Este pack renovado recopila en seis discos la versión televisiva de la saga Millenium de Stieg Larsson. Seis capítulos y las escenas eliminadas que no se pudieron ver en su pase por Cuatro para narrar la historia de una joven hacker que esconde un oscuro pasado y el periodista Mikael Blomkvist, condenado por calumniar a un empresario. Más de nueve horas bajo la prometedora leyenda de Todo lo que no viste en las películas.

Justin Timberlake y Mila Kunis protagonizan esta previsible historia de amor. Trata sobre dos jóvenes desengañados del amor de cine que inician una amistad que pronto se ve alterada por su atracción mutua, pese a sus intentos de no implicarse emocionalmente. Pero no tardarán en descubrir que los estereotipos de las películas románticas existen por algo y justifican así el pasar por todos los clichés del género “por exigencias del guión”.

El siempre eficaz Jason Bateman y la también televisiva Jennifer Aniston, junto a Colin Farrell o Kevin Spacey, protagonizan esta comedia con psicópatas, inútiles y devorahombres con un objetivo común: acabar con su jefe. Tres amigos, animados por unas copas de más y el particular consejo de un ex presidiario, diseñan un plan que creen infalible para acabar con sus respectivos jefes. Muy divertida, pero se recomienda no seguir sus consejos.

Comedieta española repleta de guapos y guapas televisivas, orientada al público adolescente y con escasas pretensiones más allá de hacer pasar un buen rato con la historia de tres bomberos algo salidos que se quieren ligar a la misma chica. A partir de ahí se descubren los fantasmas y miedos de cada uno de ellos. Adriana Ugarte es la masajista deseada y Hugo Silva, Alex Barahona y Rubén Sanz, los bomberos. Para pasar el rato.

en corto con... ORIOL TARRASÓN / ‘BANDOLERA’

“Interpreto al banquero de Arazana” ¿Cómo es el personaje que encarna en Bandolera? Fernando del Caz es un banquero que va a Arazana a inaugurar una nueva sucursal de Banca Velasco. Aunque solo viaja con ese objetivo, al final decide quedarse a vivir y participar en la vida de este pueblo.

¿Qué le gusta de Arazana para quedarse? Solamente decide quedarse y no por nada en concreto; ve que le gusta el sitio, aunque realmente abre la sucursal en el pueblo por-

56 ❘ TELEVISIÓNON

que es pequeño, medio desconocido y él con su madre, que es la directora de la banca, están perpetrando un golpe de Estado.

teniente. Pero nunca se atreverá a confesarlo.

¿Qué trama tiene con el personaje de Marta Hazas, Sara Reeves, la protagonista?

Aparte de con Sara Reeves, con Roberto, el cajero del banco, y con el general Baudilio. Él está muy encima de Fernando porque le necesita para conseguir su sueño de juventud. Mi personaje intenta deshacerse de esa presión acercándose al personaje de Marta Hazas, pero hay algo que se lo impide...

Sara no va a querer tener ninguna relación con nadie porque ha perdido a su prometido, y él, aunque sí va a desear tenerla, se siente culpable porque sabe que el dolor que lleva Sara se lo ha provocado él asesinando al

¿Con qué más personajes se relaciona en Bandolera?

Nintendo no deja de sorprender, muy gratamente, con su consola portátil en 3D sin gafas que ahora permite adentrarse en el sangriento universo de Resident Evil con una nueva aventura. Un crucero abandonado, en el que todos los ocupantes parecen haber muerto, esconde el secreto de un peligroso virus bioterrorista mundial. Para mayores de 16 años con estómagos fuertes y capaces de sobreponerse al terror en todas las dimensiones.

NOTICIAS ‘La voz’ no se estrenará esta primavera LA CRISIS ECONÓMICA VA A RETRASAR EL ESTRENO DE ‘LA VOZ’ Y APARCARÁ LA GRABACIÓN DE VARIOS PROYECTOS EN TELECINCO. elecinco se replantea la producción de ficción por la crisis publicitaria, y fruto de esta nueva política es el retraso del estreno de La voz, uno de sus estrenos más esperados. El estado del sector audiovisual, por la crisis económica y por el desplome de la facturación publicitaria en enero (en torno a un 17% con respecto al mismo mes en 2011), son dos de los factores principales por los que la compañía ha decidido revisar las parrillas y los procesos de producción de sus proyectos de ficción y entretenimiento. Productos de entretenimiento de gran formato, como Supervivientes, y nuevas obras de fic-

ción, serán las paganas principales de este replanteamiento. Eso sí, se salvan los productos que ya están en proceso de rodaje o comprometidos, como La voz, aunque se retrasa y se estrenará después de verano, cuando logren ajustar agendas de sus jueces como David Bisbal, Malú o Lolita, entre otros. Series como El don de Alba, que ya ha completado su reparto, o Tierra de lobos, no van a parar su grabación porque eso implicaría incurrir en costes aún mayores. Peor suerte correrán nuevos proyectos cuyos rodajes pasan a estado de revisión: varias miniseries, una comedia familiar escrita por un guionista de Cuéntame cómo pasó, y otra protagonizada por Antonio Resines.

Elia Galera se separa de Iván Sánchez La pareja de los actores televisivos formada por Iván Sánchez y Elia Galera han roto tras seis años juntos. Aunque la noticia no ha trascendido hasta ahora, la separación es de hace cuatro meses. Fuentes cercanas a la pareja aseguran que, a pesar de la ruptura, Iván y Elia se llevan estupendamente. Él acaba de grabar Relaciones peligrosas para Telemundo y ella continúa en la serie de Antena 3 Hispania. 11 de febrero de 2012

Jesús Vázquez será el presentador de ‘La voz’.

Lluís Homar y Pepe Sancho, protagonistas de ‘Imperium’

Iván Sánchez.

Imperium, el spin-off de Hispania, comenzará a grabarse a fin de mes. Con el fin de no interrumpir la emisión de la serie durante el verano, cadena y productora han acordado que esta primera temporada conste tan solo de seis entregas; aunque nace como una serie de larga duración, se ha limitado esta primera serie de entregas para que no haya un corte en el tiempo. Los protagonistas son dos conocidos actores, Pepe Sancho y Lluís Homar.

Lluís Homar.

ONTELEVISIÓN ❘ 57

La actriz Sofía Vergara, la más deseada por el público masculino.

Sofía Vergara es la mujer más deseada Sofía Vergara, la explosiva actriz de Modern family, de sinuosas curvas, ha conseguido alzarse con el primer puesto en el Top 99 de las mujeres más deseadas por el público masculino. En su éxito ha logrado desbancar a otras despampanantes mujeres como las modelos Kate Upton y Miranda Kerr o la actriz Rooney

Mara. “Estoy muy agradecida por haber sido nombrada la mujer más deseada. En especial quiero dar las gracias a todos los hombres que me desean”, aseguraba en un comunicado la actriz poco después de conocer el resultado. Kate Upton ocupa la segunda posición, y Rooney Mara y Miranda Kerr ostentan el tercer y cuarto puesto. En quinto lugar se ha colado una de las cantantes más coloristas, Nicki Minaj. La siguen Emma Stone y Scarlett Johansson.

Ana Torroja participará en el jurado de ‘Número 1’, en Antena 3.

Olivia Molina, de nuevo embarazada

Bosé, Dalma y Torroja, jurado de ‘Número 1’ Antena 3 ha dado a conocer tres de los nombres que se convertirán en jurado de su próxima gran apuesta de entretenimiento Número 1, programa que será presentado por Paula Vázquez. Miguel Bosé, Sergio Dalma y Ana Torroja estarán presentes y se encargarán de juzgar a los aspirantes del nuevo talent show producido por Gestmusic, según ha anunciado la cadena. A este trío de cantantes habrá que sumar aún uno o dos nombres más, con los que se completará el elenco de jueces con el que contará la cadena de Planeta en su programa. Número 1 llegará próximamente a la parrilla, aun58 ❘ TELEVISIÓNON

que todavía no tiene fecha confirmada. Paula Vázquez sigue buscando a los cantantes-participantes. Eso sí, “cantantes profesionales”, como ella misma aclaró el pasado diciembre. La presentadora especificó que los aspirantes ideales han de ser también “solventes, porque no vamos a enseñar a cantar a nadie, con personalidad y capaces de emocionar al público con su voz. Personas que estén dispuestas a trabajar duro y a llevar las riendas de su carrera desde el principio. Además, tienen que ser responsables, autosuficientes y con iniciativa”, concluyó.

Olivia Molina y Sergio Mur.

Olivia Molina y su pareja, el también actor Sergio Mur, están de enhorabuena. La televisiva actriz está de nuevo embarazada y se encuentra en los primeros meses de gestación. Se trata del segundo embarazo de la hija mayor de Ángela Molina y nieta del mítico cantante Antonio Molina, que a finales de verano sufrió un aborto y perdió el bebé que esperaba. La pareja, que ha recuperado la ilusión, se muestra muy feliz ante el nacimiento del que será su primer hijo, así como también lo está su familia, que quedó desolada tras el fracasado embarazo anterior.

Antena 3, la cadena favorita en los TP de Oro ANTENA 3 ES LA CADENA MÁS NOMINADA ESTE AÑO A LOS PREMIOS TP DE ORO, CON QUINCE CANDIDATURAS.

Jaime Cantizano, en la foto, presentará los premios con Jorge Fernández.

‘Tricotosas’, cosiendo en Divinity Conocer el arte de coser en un microespacio de cinco minutos es el objetivo de Tricotosas, el primer programa diario de producción propia de la cadena Divinity, que se estrenó el pasado 6 de febrero y 11 de febrero de 2012

e sigue La Primera de TVE con doce, Telecinco ha conseguido ocho nominaciones y Cuatro y La Sexta, tres cada una. Jaime Cantizano y Jorge Fernández conducirán el lunes la gala en la que se entregarán los galardones. Águila Roja y Cuéntame vuelven a ser nominadas; tienen dos y tres candidaturas respectivamente. La novedad este año viene de la mano de la serie revelación de Antena 3, Gran Hotel, que logra dos nominaciones, entre ellas la de mejor ficción contra las veteranas producciones de La 1. Además, la protagonista de la serie de época de Antena 3, Amaia Salamanca, se medirá con Ana Duato en la categoría de Mejor Actriz, en la que también compite Blanca Suárez, recientemente galardonada con un Ondas. El héroe protagonista de Águila Roja, David Janer, compite con los veteranos actores Imanol Arias y Paco León. En el área de entretenimiento, Arturo Valls compite contra Carlos Sobera y Ana Rosa Quintana en el apartado Mejor Presentador/a. El club de la comedia, El hormiguero y La hora de José Mota se disputan el premio al Mejor Programa en estos prestigiosos premios promovidos por una publicación, pero que han adquirido una gran relevancia.

De reojo

ALBERTO GUZMÁN dereojo-on.blogspot.com

‘TETAS, UN VALOR EN ALZA’ No sé si la noche confunde o en realidad magnifica las cosas. De lo que sí estoy seguro es de que genera ansiedad. Hora y media, quizá más, me costó conciliar el sueño el pasado lunes. ¿El motivo? La sensación de irracionalidad que generó en mi persona el especial de Documentos TV: Tetas, un valor en alza. Un sugerente programa escrito para el recuerdo en el que una lista de profesionales, médicos y tetudas (lideradas por Annita Yes, la Pamela Anderson local) enumeraban las ventajas de disfrutar de unos senos colosales. Que si tener las tetas grandes abre “puertas

profesionales”,

que si unos pechos “bien puestos” estimulan “confianza y seguridad”, que si el porcentaje de audiencia en los call-shows es proporcional al nivel de silicona de la presentadora… En fin, una cascada de cánticos “a mí me gustan grandes” tras

se emitirá de lunes a viernes. Se trata del primer programa dedicado exclusivamente a la costura de la televisión en España, según Divinity, que se hace eco de una tendencia en alza en los últimos años, cuyo objetivo es la posibilidad de confeccionar prendas propias. Tricotosas se produce en colaboración con Plural Entertainment.

los cuales dudé entre telefonear a Corporación Dermoestética para ponerme tetas o llamar al Teléfono de la Esperanza para sollozar por el declive de Occidente. Y la verdad, opté por lo segundo. Siempre he sido de teta que mano no cubre, no El logotipo del programa.

es teta sino ubre.

ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

‘Rex’, el perro incombustible

La serie Rex, protagonizada por un perro que da nombre a la ficción, se ha convertido en el recurso de las cadenas que tienen los derechos de emisión, entre ellas ETB. Los capítulos se repiten de forma constante. Es una ficción incombustible. ETB-2, 12:20 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 09:00 Destino: España Reportajes. 09:55 Comando actualidad Reportajes. 10:55 Cine para todos 12:30 Cine para todos 14:00 Lo que hay que ver Magacín. 14:30 Corazón Magacín de sociedad. 15:00 Telediario 1 15:50 El tiempo 16:00 Sesión de tarde 17:30 Sesión de tarde 19:00 +Gente Programa de reportajes breves sobre temas de actualidad. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 La película de la semana 24:00 Especial cine 01:30 Pelotas Serie. 02:55 Estudio estadio Deportes. 04:25 TVE es música 05:00 Noticias 24h

La 2 08:45 09:00 09:15 09:30 10:00 10:30 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:30 16:10 17:05 18:00 18:15 18:30 19:00 19:30 20:00 20:30 21:30 22:00 23:00 23:30 01:00

Shalom Islam hoy Buenas noticias tv El mundo se mueve Últimas preguntas El día del Señor Pueblo de Dios Babel en TVE Los oficios de la cultura E+i emprendedores innovadores Jose made in Spain El escarabajo verde Arqueomania Saber y ganar Grandes documentales Buscamundos Miradas 2 Zoom net Yo de mayor quiero... Mas que perros y gatos Tres 14 Pagina 2 Al filo de lo imposible Redes 2.0 Documentos TV Pienso luego existo Musical.es Diálogos

60 ❘ TELEVISIÓNON

ETB-1 07:30 08:00 08:10 08:40 09:20 09:25 10:25 10:55 11:25 11:50 12:20 14:30 14:55 15:00 15:30 16:00 17:00 19:30 20:28 20:50 21:10 21:30 22:40 23:40 00:40 01:10 01:35

Sustraia Bizi berria Marokon barrena Jatearen egiak Egi bidean Meza santua Iparraldearen orena igandea EITB Kultura Kerman mintzalagun bila Zu kirolari Saskibaloia: Endesa liga Gaur egun Eguraldia Teknopolis Sautrela Herri kirolak Etb kantxa Gol Festa Gaur egun Eguraldia Kamera ezkutua Finlandia Wazemank onena Kultura gaua Sautrela Kerman mintzalagun bila Iparraldearen orena igandea

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 07:00 Megatrix Programa de animación dedicado a los más jovenes de la casa. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1

06:45 Army wives 09:00 El coche fantástico Serie. 12:00 Más que coches GT Motor. Reportajes presentados por Carolina Alcalá. 13:00 I love tv Vídeos. 15:00 Informativos Telecinco 16:00 Vuélveme loca Magacín de cotilleos y actualidad social. 18:00 ¡Qué tiempo tan feliz! Magacín presentado por María Teresa Campos. 20:55 Informativos Telecinco 22:00 Aída Serie. 23:15 Aída Serie. 00:15 Gran hermano el debate 02:30 Locos por ganar Serie. 04:00 Nosolomusica 04:30 Infocomerciales 05:30 Fusión sonora

15:45 18:00 20:00 21:00 22:00 22:15 00:00 02:30

Multicine Multicine Multicine Antena 3 noticias 2 Lourdes Maldonado. Ver cine Cine Cine Adivina quién gana esta noche

ETB-2

Cuatro

La Sexta

08:00 Del país de los vascos Reportajes. 08:20 Chiloé Viajes. 08:50 Oteiza:1908-2008 09:45 Nueva vida 09:55 EITB Kultura 10:35 Palabra de ley Parlamento. 11:05 Teknopolis Ciencia. 11:45 Kresala Reportajes. 12:20 Rex Serie. 14:58 Teleberri 15:55 Eguraldia 16:00 Siempre cine 17:40 Cineaventura 19:20 Cineaventura 20:58 Teleberri 22:05 Eguraldia 22:20 El conquistador del Fin del Mundo Reality presentado por Julian Iantzi. 00:10 Cine 2 01:50 Cine 2 03:20 Noches de musica 1

07:00 El zapping de surferos 08:30 Las playas más sexys del mundo 11:00 Al final de mi correa 12:00 El encantador de perros 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Home cinema 18:00 Home cinema 20:00 Noticias Cuatro 20:45 Deportes Cuatro 2 21:30 La selva en casa 22:30 Callejeros viajeros Reportajes. 00:45 Cuarto milenio

07:00 Teletienda. 07:15 La Sexta en concierto Música. 08:15 Real NBA 09:30 Destruido en segundos Reportaje. 10:00 America’s port. 11:00 Jesse James es hombre muerto Reportaje. 11:55 Big: el tamaño sí que importa Reportaje. 12:55 Mega factorías. 13:55 La Sexta/Noticias 14:55 La Sexta/Deportes 15:30 Cine 18:00 Minuto y resultado liga 2011/2012 20:00 La Sexta/Noticias 20:59 La Sexta/Deportes 21:30 Salvados Humor. 22:25 Bones Serie. 01:55 ¿Quién vive ahí? Reportajes. 02:25 Astro tv 06:00 Teletienda

04:15 Cuatro astros Esoterismo. 06:00 Shopping 06:30 Puro Cuatro

LUNES

‘¿Quién quiere casarse con mi hijo?’

Una vuelta de tuerca al reality de sentimientos. Luján Argüelles presenta un programa en el que los candidatos a casarse tienen que enfrentarse primero a la suegra. El espacio ha triunfado en sus dos primeras emisiones. Cuatro, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE Ana Pastor. 10:15 La mañana de la 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín presentado por Anne Igartiburu. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:05 La fuerza del destino Serie. 18:10 La casa de al lado 19:00 + Gente Programa de reportajes breves sobre temas de actualidad. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Isabel 23:30 Cine 01:45 La noche en 24h 03:25 TVE es música

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:35 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:35 21:00 22:00 23:50 00:05 01:40 02:10 03:50

TVE es música That`s English Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario En movimiento Aquí hay trabajo La aventura del saber Grandes documentales Para todos la 2 Acción directa Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Mundos de agua Para todos la 2 Mi reino por un caballo La felicidad en 4 minutos Frasier Documentales culturales El cine de la 2 La 2 noticias Cine Conciertos radio-3 Singular·es Jose made in Spain

11 de febrero de 2012

ETB-1 07:55 08:25 08:50 09:25 09:55 10:55 11:20 11:50 12:15 13:10 14:00 15:00 15:20 16:40 17:25 18:15 19:10 19:40 20:00 21:00 21:35 22:10 23:15 00:05 00:35 01:05 01:40

Mihiluze Travel notes Chiloé Euskal Herritik EITB kultura 60 Sautrela Teknopolis Euskal Herria: Bide batez Durango isildutako bonbardaketa Bidaide Gaur egun Kamera ezkutua Arregitarrak Goenkale Bidaide Haratago Udazken loreak Iparraldearen Orena Gaur egun Azpimarra Mihiluze Goenkale Mugaldekoak EITB Kultura Gauberri Azpimarra Egi bidean

Antena 3 06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:30 Ahora caigo Concurso presentado por Arturo Valls. 19:45 Atrapa un millón Concurso presentado por Carlos Sobera. 21:00 Antena 3 noticias 2 21:35 Deportes 21:40 El tiempo 21:45 El hormiguero 3.0 23:00 Cine 00:45 Cine 02:00 Y gano porque me toca 02:30 Una semilla, una vida 02:45 Adivina quién gana

ETB-2 07:00 Palabra de ley 07:30 Robin food Cocina. 08:00 Egun on Euskadi Informativo. 10:15 Forum Entrevistas. 11:10 Teleserie 12:05 Teleserie 13:05 Robin food Cocinae. 14:05 Voy a mil Concurso. 14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos Magacín. 18:35 Cine western 20:15 Euskadi directo Magacín. 20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:15 El conquis 2012 Debate. 23:40 Cine 01:10 Teleberri 01:40 Ni más, ni menos Magacín. 03:30 Noches de música1

Cuatro 07:00 07:45 08:15 09:15 12:30 14:00 14:50 15:45 18:30 19:15

Pánico indiscreto El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias Cuatro Deportes Cuatro Castle NCIS: Los Ángeles Dale al REC Concurso.

Tele 5 6:30 9:00 12:45

14:30 15:00 15:45 20:00 20:55

22:00 C.S.I. Miami Serie. 22:45 C.S.I. New York Serie. 23:45 C.S.I. Miami 02:15 Locos por ganar Concurso. 04:00 Infocomerciales

La Sexta 07:00 08:10 09:05 10:05 10:30 11:25 12:25 13:55

15:00 15:30 17:05 18:55 19:55 20:00 20:45 21:30 22:30

Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2 El cubo ¿Quién quiere casarse con mi hijo? 00:30 Conexión samanta 02:40 Ciudades del pecado 03:00 Cuatro astros

Informativos Telecinco El programa de Ana Rosa Magacín. Mujeres y hombres y viceversa Magacín. De buena ley Informativos Telecinco Sálvame diario Magacín. Pasapalabra Informativos Telecinco

20:55 21:30 22:25 00:25 01:25 02:30 06:00

La Sexta en concierto Este es mi barrio Crímenes imperfectos Detectives de lo oculto Crímenes imperfectos historias criminales Crímenes imperfectos, ricos y famosos Al rojo vivo Debate. La Sexta/Noticias Informativo presentado por Helena Resano. La Sexta/Deportes Navy: investigación criminal Jag: alerta roja Navy: investigación criminal La Sexta/Noticias Informativo presentado por Mamen Mendizabal. La Sexta/Deportes El intermedio Crematorio La Sexta Columna Numb3rs Astro tv Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

El trigo escasea en ‘Toledo’

Falta trigo en la ciudad de Toledo y unos cuantos comerciantes extranjeros llegan a la ciudad vendiendo pan de centeno. Al mismo tiempo, una extraña y terrible epidemia se extiende como la pólvora provocando el pánico. Antena 3, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal Informativo. 09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de La 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:10 Cielo rojo Serie. 18:10 La casa de al lado 19:00 + Gente 20:30 Programa desafío Champions. Futbol UEFA Champions league (20.45) Incluye: Telediario 2 (21.30) 22:45 Españoles en el mundo 23:45 Destino: España 00:45 Repor 01:15 En portada

ETB-1 08:05 08:40 09:10 09:15 10:05 10:35 11:00 12:00 13:05 14:00 14:50 15:00 15:20 15:55 16:55 17:45 18:40 19:10 19:40 20:00 20:55 21:20 21:55 22:55 23:40 00:30 01:00 01:25

La 2 06:00 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 14:40 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 21:00

22:00 23:45 24:00 01:00 01:50 02:40 03:10

TVE es música Mujeres para un siglo Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario América total La aventura del saber Babel en TVE Los pueblos Grandes documentales Cine Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Cine Documentales culturales (Incluye: sorteo bonoloto) Versión española La 2 noticias Sinatra sings: best of the tv performances Documentales culturales Conciertos Radio-3 Solo moda Pagina 2

62 ❘ TELEVISIÓNON

Mihiluze Elkartasunaren bideak Kerman Hitzetik hortzera Bi errepidean Sautrela La Boda de Kala Errepresio frankistaren memoria Bidaide Gaur egun Kerman Kamera ezkutua Mihiluze Goenkale Bidaide Haratago Bost txakur eta... Udazken loreak Iparraldearen Orena Gaur egun Azpimarra Mihiluze Goenkale Mugaldekoak Kresala Gauberri Azpimarra Sut&blai

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo 19:15 Especial atrapa un millón 21:00 Antena 3 Noticias 2 21:45 El hormiguero 3.0

22:30 Toledo Serie. 00:15 Sherlock Serie. 02:00 Repetición de programas

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín que incluye actualidad y crónica social. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Presentado por Sandra Barneda. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 0:00 Pasapalabra Concurso. 20:55 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras. 22:00 Tú sí que vales 01:15 Gran hermano 12+1 resumen 02:30 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:00 07:30 08:00 10:15 11:10 12:05 13:05

14:05 14:58 16:05 16:15 18:35 20:15 20:58 22:25 22:50 00:35 01:00 01:30

Sustraia Robin Food Egun on Euskadi Forum Teleserie Teleserie Robin food Cocina.

Voy a mil Teleberri Eguraldia Ni más ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri La noche de... La noche de... Eitb kultura Teleberri Ni más ni menos

07:00 07:45 08:15 09:15

18:30 19:15 20:00 20:45 21:30

Pánico indiscreto El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Serie. Las mañanas de Cuatro Noticias Cuatro Deportes Cuatro Castle Serie. Ncis: los ángeles Dale al REC Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2 El cubo

22:30 00:30 02:30 03:20

Cine Cuatro Cine Cuatro Los supervivientes Cuatro astros

12:30 14:00 14:50 15:45

07:00 La Sexta en concierto Música. 08:10 Este es mi barrio Reportajes. 09:05 Crímenes imperfectos 10:05 Crímenes imperfectos: Estados Unidos 10:35 Crímenes imperfectos: historias criminales 11:35 Crímenes imperfectos: Australia 12:25 Al rojo vivo Debate. 13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 Navy: investigación criminal 17:05 Jag: alerta roja 18:55 Navy: investigación criminal Serie. 19:30 La Sexta/Noticias 20:59 la Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor. 22:25 El mentalista Serie. 02:30 Astro tv 06:00 Teletienda

JUEVES

Sherlock contra James Moriarty

La Torre de Londres, la prisión de Pentonville y el Banco de Inglaterra son los tres lugares más seguros de Inglaterra. El mismo día, casi al mismo tiempo, el sistema de seguridad de todos ellos es violado. Solo hay una persona que podría haberlo hecho: James Moriarty. Antena 3, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE Informativo, debate y entrevistas. 10:15 La mañana de La 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 Ana Blanco. 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:10 Cielo rojo Serie. 18:10 La casa de al lado Serie. 19:00 +Gente 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Cine 23:30 Cine 01:00 Cómo hemos cambiado 01:30 La noche en 24h 03:00 TVE es música

ETB-1 07:30 08:20 09:00 09:25 09:50 10:20 10:55 11:20 12:10 12:35 13:05 14:00 15:00 15:10 15:30 16:05 16:50 17:45 18:45 18:55 19:45 20:45 21:20 22:00 23:35 00:25 00:50 01:20

La 2 06:00 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 14:40 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 20:45 21:00

22:00 00:25 00:40 01:40 02:25 02:55 03:40

TVE es música Mujeres para un siglo Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario América total La aventura del saber Programación Los pueblos Grandes documentales Cine Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Cine Cámara abierta Documentales culturales (Incluye: sorteo lotería primitiva y nacional) El cine de la 2 La 2 noticias Classic soul at BBC Documentales culturales Conciertos Radio-3 En portada Redes 2.0

64 ❘ TELEVISIÓNON

Bidaide Mihiluze Travel notes Sautrela Euskal Herritik Elkartasunaren bideak Bi errepidean Kresala Euskal Herria: Bide batez Kronikak Bidaide Gaur egun Kerman Kamera ezkutua Mihiluze Goenkale Bidaide Haratago Iparraldearen Orena Saskibaloia kopa Gaur egun Azpimarra Mihiluze Anitzele Kultura gaua Gauberri Azpimarra Sut&blai

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte Concurso. 14:00 Los Simpson Serie. 15:00 Antena 3 noticias 1 16.00 Bandolera Serie. 17.00 El secreto de Puente Viejo 18.00 Ahora caigo Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra Concurso. 21:00 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras 22:00 Gran hermano 12+1 02:30 Locos por ganar Concurso. 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

19.00 21:00 22.30 00.45 02.00

ETB-2 08:00 10:15 11:05 11:10 12:05 13:05 14:05

Egun on Euskadi Forum Bonanza Teleserie Teleserie Robin food Voy a mil Concurso.

Teleberri Eguraldia Ni más, ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri Eguraldia Transición y democracia en Euskadi 00:30 Cine 2 02:00 Teleberri 02:30 Hora GMT

Especial atrapa un millón Antena 3 Noticias 2 Sherlock Miénteme Y gano porque me toca

Cuatro

La Sexta

Pánico indiscreto El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra’ Las mañanas de Cuatro Noticias Cuatro Deportes Cuatro Castle UEFA Europa league: Lazio-Atlético de Madrid 21:00 Deportes Cuatro 2 21:30 El cubo Concurso. 22:30 Mentes criminales Serie.

07:00 La Sexta en concierto Música. 08:15 Este es mi barrio Reportajes. 09:05 Crímenes imperfectos Documentales. 10:05 Detectives de lo oculto 10:30 Crímenes imperfectos, historias criminales 11:25 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 12:25 Al rojo vivo Debate. 13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 Navy: investigación criminal 17:05 Jag: alerta roja 18:55 Navy: investigación criminal Serie. 19:55 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor. 22:25 Cine 00:40 Cine 02:35 Astro TV Esoterismo.

07:00 07:45 08:15 09:15 12:30 14:00 14:50 15:45 18:30

14:58 16:05 16:20 18:35 20:15 20:58 22:05 22:20

02:00 Último aviso Serie. 02:45 Cuatro astros 06:15 Shopping

VIERNES

Shepard y su contacto en ‘Navy’

La directora Shepard acuerda entrevistarse con un hombre que reclama información sobre Le Grenoille. Sin embargo, esto supone uno de sus mayores errores profesionales, cuando el contacto aparece muerto y ella implicada en el caso. La sexta, 15:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Informativo. 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de La 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:10 Cielo rojo Serie. 18:10 La casa de al lado Serie. 19:00 +Gente Magacín. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 La hora de José Mota Humor. 00:15 Cine 01:40 Ley y orden: acción criminal 02:20 La noche en 24h

La 2 07:55 08:00 08:30 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:25 14:40 15:35 16:05 17:55 18:25 19:00 19:30 20:00 20:15 0:30 21:00 21:50 22:10 23:35 23:55 00:25 00:55 01:45

Biodiario Jara y sedal El escarabajo verde Biodiario Pueblo de dios Aquí hay trabajo Uned Grandes documentales Para todos la 2 Crónicas Programación a Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Jara y sedal El escarabajo verde La sala Para todos la 2 Zoom tendencias Cámara abierta Frasier Documentales culturales La suerte en tus manos El documental de la 2 Programación a Somos cortos Metrópolis Documentales culturales Conciertos Radio-3

11 de febrero de 2012

ETB-1

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo Arturo Valls. 19:00 Especial atrapa un millón Carlos Sobera. 21:00 Antena 3 Noticias 2 21.30 Atrapa un millón Concurso. 23:30 Equipo de investigación Programa del reprotajes presentado por Gloria Serra. 02:15 Adivina quién gana esta noche Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco David Cantero.

ETB-2

Cuatro

La Sexta

06:55 Hora GMT Reportajes. 07:30 Robin Food 08:00 Egun on Euskadi Informativo. 10:15 Forum Entrevistas. 11:05 Teleserie 12:00 Teleserie 13:00 Robin food Cocina. 14:05 Voy a mil Concurso. 14:58 Teleberri 16:05 Eguraldia 16:15 Ni más ni menos Magacín. 18:40 Cine western 20:15 Euskadi directo Magacín presentado por Adela González. 20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia Tiempo. 22:25 La noche de.. 00:20 Cine 2 02:00 Teleberri 02:30 Ni más ni menos 03:30 Noches de musica 1

07:15 O el perro o yo Reportajes. 08:15 Top gear 10:15 Alerta cobra Serie. 12:30 Las mañanas de Cuatro Magacín. 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:40 Castle 18:00 Salta a la vista

07:55 08:20 08:55 09:20 09:50 09:55 10:20 10:50 12:15 12:40 13:00 13:10 14:00 14:50 15:00 15:20 16:10 16:55 17:45 18:45 18:55 19:45 20:45 21:45 21:55 00:05 01:05 01:20

Travel notes Mihiluze Mara-Mara Euskal Herritik Kerman Bi errepidean Sustraia Anitzele Euskal herria: bide batez Kronikak Kerman Bidaide Gaur egun Kerman Kamera ezkutua Mihiluze Goenkale Bidaide Haratago Iparraldearen Orena Saskibaloia Gaur egun Azpimarra Kerman ETB kantxa Boxeo izarrak Gauberri Azpimarra

15:50 Sálvame diario Concurso. 20:00 Pasapalabra Concurso. 21:00 Informativos Telecinco 22:00 Sálvame deluxe Magacín. 02:30 Locos por ganar

07:00 08:10 09:05 10:30 11:25 12:25 13:55 15:05 15:30 17:05 18:55

19:30

20:00 20:45 21:30 22:45 00:15 01:15 02:00

Concurso. Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2 Hermano mayor Callejeros Sex academy Quiero ser humano NBA

20:55 21:30 22:25 02:30 06:00

La Sexta en concierto Carreteras secundarias Crímenes imperfectos Crímenes imperfectos, historias criminales Crímenes imperfectos, ricos y famosos Al rojo vivo Debate. La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edicion Navy: investigación criminal Jag: alerta roja Navy: investigación criminal Serie. La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición Vigilados: person of interest NAVY: investigación criminal Astro tv Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 65

CON EL CULO AL AIRE l Partido Popular ha dejado a TVE con el culo al aire. Sorprende que un canal público que sigue sin presidente desde que el otro señor Burns dimitiera no tenga ningún problema de autoridad a la hora de poner y quitar programas. La primera decisión fue el regreso de Anita Obregón en una horripilante gala de Reyes que firmó José Luis Moreno al más puro estilo del denostado Noche de fiesta y que sirvió para publicitar uno de los éxitos de la competencia, el Tú sí que vales y esos artistas amateur a los que el Moreno prometía trabajo: Tele 5 los contrata y TVE1 los paga. Ahora, los señores del canal público nos cuentan que se cargan Cuéntame cómo pasó y Águila Roja, sus dos series más exitosas. Aseguran que no prescinden del todo de ellas pero que no emitirán nuevos episodios hasta 2013, ni siquiera los que ya están grabados por aquello de que hasta que no los emiten no les toca pagar el producto. Sorprende que lo primero de lo que prescinde TVE sea sus dos marcas más reconocibles pero también las que más audiencia le reportan. Lo que parece un desgaste intencionado de la televisión pública para ceder el liderazgo de las audiencias a una cadena privada amiga (y el mucho dinero que ello supone) viene precedido de una campaña de desgaste contra la televisión pública estatal y sus profesionales, orquestada desde la derecha más rancia y mediática. Tras el acoso, ahora parece haber llegado el turno del derribo. A la nueva gestión de TVE, sea quien sea quien está actuando en la sombra a la espera del nombramiento de un director general, solo habría que pedirle un poquito de sinceridad y valentía. A ellos les corresponde aclarar si seguirán o no con estos pro-

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“QUIEREN CONVERTIR A TVE EN UNA PIÑATA PARA ATIZARLE GOLPES”

ductos. La solución del congelador es cobarde y engañosa porque los actores de estas series no van a estar de brazos cruzados sin cobrar y sin comprometerse con nuevos proyectos, igual que las productoras no podrán continuar con un rodaje sin saber cuándo y si de verdad les va a pagar un canal que alude a problemas económicos para abordar esta decisión. Los seguidores de esas series, también quienes trabajan en ellas, merecen un capítulo final que cierre las tramas abiertas o cuanto menos que se abra la oportunidad a otros canales de retomarlas, como ocurrió cuando TVE decidió desprenderse de anteriores éxitos como Operación Triunfo, Mira quién baila o España directo. Da la sensación de que quieren convertir a TVE en una piñata para atizarle golpes ya no solo desde fuera, también desde dentro de la casa, que es peor, y devaluar así los altos índices de audiencia, premios y reconocimiento que ha logrado en esta última etapa; algo impensable cuando en TVE se dedicaban a deletrear sindicatos. En el laboratorio de ensayo han sido determinados canales autonómicos que, con el prestigio ya por los suelos, hoy son más baratos y ofrecen menos resistencia ante una previsible venta o la entrada de capital privado teledirigido. Es importante decirlo: hace falta una televisión pública profesional, independiente y bien gestionada. En España y en Euskadi (la normalidad solo llegará cuando toda Navarra vea ETB por TDT de forma legal y el canal del pajarito no tenga complejos con el mapa del tiempo). Radio Televisión Española ya estaba desarmada sin publicidad y aún así se ha mantenido en pie. Dispararla por la espalda alegando ahora que no hay dinero para mantenerla con vida resulta cínico, malintencionado y cruel, pero sobre todo interesado.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

66 ❘ TELEVISIÓNON