ON 130511 by Diario

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

IAGOBA FANLO, UN CLÁSICO CONTEMPORÁNEO Gente Juan Tamariz: “La magia es ilusión y vida” | Moda Personal Shopper, un servicio a la carta | Salud Dukan, la dieta más conocida y la más denostada | Rutas Quito: suave, muy suave | Ciencia Hormigón, qué gran material constructivo | Gastronomía Criticando al crítico | Televisión Juan Luis Cano: “La cosa está muy frívola”

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14 de mayo de 2011

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EVENTOS GASTRONvMICOS EN

ESTILO Y OCIO

04 GENTE JUAN TAMARIZ “CLARO QUE LA MAGIA EXISTE: ES LA ILUSIÓN Y ES LA VIDA”

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DEL FAMOSEO A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA IAGOBA FANLO, UN DONOSTIARRA MAESTRO DEL VIOLONCHELO

13 MODA ALEXANDER MCQUEEN MULTITUDINARIO Y

GLAMOUROSO HOMENAJE AL GENIO DEL DISEÑO

16 ZAPATOS LAS SUELAS ROJAS ENFRENTAN A LOUBOUTIN Y A YVES SAINT LAURENT

20 SALUD DUKAN LA DIETA DE MODA, APRECIADA POR LAS CELEBRITIES, DENOSTADA POR LOS MÉDICOS

22 MASAJE UNA FUENTE DE VIDA PARA UNA SOCIEDAD DOMINADA POR LA TENSIÓN Y EL ESTRÉS

26 RUTAS QUITO VIAJE A LA CAPITAL DE ECUADOR, EN

LA MITAD DEL MUNDO

30 GIJÓN UN PLAN DE CÓCTELES POR ESTA ACTIVA CIUDAD ASTURIANA

34 CIENCIA HORMIGÓN PESE A SER MUY ANTIGUO, EL MATERIAL DE MODA EN LA CONSTRUCCIÓN

36 GASTRONOMÍA CRÍTICOS UNA REFLEXIÓN SOBRE LA ÚLTIMA LISTA PUBLICADA POR ‘RESTAURANT’

TELEVISIÓN 46 ACTUALIDAD JUAN LUIS CANO LA MITAD DE

GOMAESPUMA ANALIZA LA RADIO Y LA TELEVISIÓN

49 LIBROS Y FAMOSOS LOS TELEVISIVOS PUBLICAN SUS COSAS... EN CUALQUIER GÉNERO LITERARIO

50 KIKE AMONARRIZ CHARLA CON EL PRESENTADOR DE ‘MIHILUZE’, PROGRAMA DE ETB-1

52 SERIES NACHO GUERREROS “EN LAS COMUNIDADES DE VECINOS PASAN MUCHAS COSAS RARAS”

54 ROBERTO ENRÍQUEZ “LO MÁS ATRACTIVO DE ‘HISPANIA’, PARA MÍ, ES HACER DE VIRIATO”

56 VIDEOJUEGOS MÁXIMA ACCIÓN ‘MOTORSTORM

APOCALYPSE’, A TODA VELOCIDAD

58 NOTICIAS NOVEDADES ROSTROS Y PROGRAMAS DEL COMPLICADO MUNDO CATÓDICO

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

Portada: Iagoba Fanlo. [FOTO: NANO CAÑAS]

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50 Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Itziar Leal. Mail publicidad: publicidad@onrys.com. Teléfono publicidad: 94 459 91 00. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

SUMARIO ❘ 3

GENTE

Juan Tamariz, jugando con la baraja a las puertas del Teatro Barakaldo.

Juan Tamariz “El dinero es vil metal, todo lo contrario de la magia” “¿TRUCOS? NO HAY TRUCOS. ESTO ES MAGIA DE VERDAD”. JUAN TAMARIZ QUIERE MOSTRAR ESA PARTE DIVERTIDA E INFANTIL QUE TODOS LLEVAMOS DENTRO Y QUE POCAS VECES DEJAMOS SALIR. UN GRITO, ‘¡ABRACADABRA!’, PARA QUE SURJA COMO POR ARTE DE MAGIA, NUNCA MEJOR DICHO, UN MUNDO DE IRREAL ILUSIÓN. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO] o eliminaría a nadie de la faz de la Tierra, pero sí utilizaría sus poderes para desplazar a algún personaje dictatorial. Dice saber las combinaciones de Euromillón, Primitiva, Lotería de Navidad y demás juegos de azar,

N 4 ❘ GENTEON

pero no usa ese conocimiento en beneficio propio ni ajeno. Él es Juan Tamariz y hace Magia potagia, un espectáculo con el que recorre los escenarios del país. Fue aprendiz de mago con las cajas de Magia Borrás. Quiso ser físico, pero dejó la carrera en cuarto curso. Se inscribió en la Escuela de Cine, pero la cerraron por el excesivo número de huelgas que hacían los estudiantes. Al final,

solo le quedó una alternativa: dedicarse a la magia. Asegura que en su próxima reencarnación se dedicará al cine.

Magia potagia. ¿Con qué? Con mucha ilusión y con alegría, tratando de que queden encantados los espectadores que vean mi espectáculo.

¿Qué sugieren estas dos palabras? Es una fórmula infantil que he escuchado desde niño. La magia la indica la

palabra. Potagia es la parte de la risa, la parte lúdica, la parte festiva. Es una forma de recuperar la infancia perdida.

Toda la vida haciendo magia. Sí, desde chiquitillo, siempre tuve la magia como pasión. Llevo dedicada a ella en cuerpo y alma cuarenta años.

Aprendió con las cajas de magia de juguete. Yo las pedía. Lo escribía en las cartas de los Reyes Magos.

¿Existían en su época las cajas de Magia Borrás? Claro, eran las que me traían los Reyes Magos. Muchos otros magos también han jugado con ellas de pequeños.

¿Trucos? ¿No crees en la magia? No hay ningún secreto, no hay trucos. Es todo magia pura. Hay que creer en la magia. Es ilusión y también es vida.

Nos volvemos locos por adivinar una Primitiva, un Euromillón, el número de la Lotería… ¿Nos podría echar una mano? Ja, ja, ja… Voy a contar un secreto. Yo sé todas las combinaciones, pero…

¿No juega? Un desprendimiento que tengo dentro hacia el vil metal me impide usar mis conocimientos.

“

Usted es un referente de distintas generaciones de magos. Llevo mucho años, tengo muchos años, aunque solo sea por eso soy un referente. Algo tienen que dar los años.

Aunque sea por mis muchos años soy un referente”

¿Qué le ha dado la televisión a su profesión?

A mí me gustó hacer televisión hace unos años porque la magia era muy poco conocida como arte. No había magos que trabajaran en televisión. Me impuse la labor de llevar la magia a las pantallas y traer a muchos magos de todo el mundo.

¿Guarda con celo los trucos? 14 de mayo de 2011

En esto no hay trucos ni secretos; todo es magia”

¿Y si le dijera que yo no comparto ese desprendimiento hacia el vil metal? Es que el desprendimiento también me impide decírselo a nadie. Debes seguir insistiendo, jugando, eso es el azar.

¿Habría magia suficiente para borrar esta crisis económica que padecemos? Creo que sí. Woody Allen, que es un gran aficionado a la magia, dice: La magia nos tiene que salvar. ¿Sabes lo que es la magia muchas veces? La ilusión de pensar que lo imposible no existe. Que lo imposible es posible. Se puede intentar. La magia da la ilusión de decir: Podemos, vamos a por ello.

¿Le hubiera gustado utilizar su magia para borrar a alguien de este mundo, sacarlo de la historia? Tanto como para borrar a alguien en el sentido literal, pues no. En algún momento, para desplazar a alguien a trescientos mil kilómetros de distancia sí que hubiera utilizado la magia. Sobre todo a alguno de estos dictadores que desgraciadamente siguen manteniéndose ahí. Qué bonito sería hacer clic y que desaparezcan, no del mapa, sino del lugar donde no lo están haciendo bien.

Estudió usted hasta cuarto curso de ONGENTE ❘ 5

la carrera de Ciencias Físicas.

¿Usted vive al margen del imperio de la razón?

Los antiguos magos, en la época medieval, se llamaban físicos a sí mismos para huir de las garras de la terrible, temible y nefasta Inquisición.

Creo en la razón y en la lógica, pero creo también en la otra parte del cerebro donde habitan la fantasía y la imaginación. Soy amigo de lo festivo, de lo imposible conseguido… Soy amigo de estar entre la realidad y el sueño, en esa tenue frontera que separa la razón y la ilusión. Soy de los que hace equilibrios de funambulismo entre estas dos situaciones. Es ese ejercicio de funambulismo lo que hace que al niño le encante la magia.

Pero a usted la Inquisición ya no le tocaba cerca, ni le iba a perseguir. Afortunadamente. El gorro aquel en pico representaba a la ciencia, no a la magia. Más que nada lo utilicé para tener unos cursos universitarios que me permitieran entrar en la Escuela de Cine, que era a donde yo quería llegar. Ahora no está la Inquisición, aunque hay a quien le gustaría que estuviera, pero no pueden hacerla volver.

¿Ha visto las películas de Harry Potter? Vi la primera y no tuve ocasión de ver más, pero sé que todas han sido un gran éxito.

Escuela de Cine que cerró la autoridad de la época por las numerosas huelgas que hacían ustedes.

¿Qué le parecen, desvirtúan el mundo de la magia?

Cerró y nos echó a todos. Nos dejaron en la calle, qué tiempos...

Al final no acabó ninguna de sus aventuras universitarias. No terminé ninguna carrera, pero eso fue una suerte para mí, porque pude dedicarme a lo que quería de verdad y que estaba dentro de mí, la magia.

¿Se puede vivir siendo mago o utiliza la magia para esquivar los recibos del banco y otros requerimientos relacionados con el vil metal? No soy de tener relaciones con el dinero.

¿Y cómo lo hace? El dinero es vil metal, todo lo contrario de la magia. El dinero no es una varita mágica que produzca ilusiones. Más bien produce cierta mierdecilla alrededor. No soy muy afín. Pero sí tengo la tranquilidad de tener las necesidades cubiertas. Hay mucho trabajo y ser mago es una profesión muy respetada. En este momento en que hay tanto paro y tanta desdicha, queda mal decirlo, pero a nosotros nos va en general bien. Ojalá pudiéramos compartirlo.

Cuatro hijos. ¿La magia va a continuar en la familia? Una de mis hijas dirige una escuela de magia en Madrid. Tiene mucho prestigio y casi todos los magos que actúan en televisión han salido de ella.

¿La magia es cosa de niños o de mayores? La magia gusta a los niños y al niño que los adultos llevamos dentro. Nos traslada a esa edad prelógica de la infancia donde nos maravillamos y nos preguntamos todo el rato el porqué. Es esa etapa donde no existe el imperio de la razón. 6 ❘ GENTEON

PERSONAL Nombre completo: Juan Tamariz-Martel Negrón. Nacimiento: Madrid, 18 de octubre de 1942. Inicios: Aficionado a la magia desde niño, ingresó gracias a sus enormes cualidades en la Sociedad Española de Ilusionismo con apenas 18 años, cuando los estatutos fijaban los 20 como edad mínima (de hecho, se presentó con 16 y lo tumbaron por esa razón). Éxito: En 1973 Tamariz dio su salto definitivo hacia la gloria cuando ganó con honores el Premio Mundial de Cartomagia en el Congreso Mundial de Magia celebrado en Francia. Popularidad: Aficionado al cine (de hecho, estudió en la Escuela de Cine, aunque no acabó la carrera por cierre), dirigió dos cortos a finales de los 60, lo que le convenció de la fuerza de la imagen. Sus apariciones posteriores en televisión le lanzaron a la máxima popularidad. Es el mago de la infancia de varias generaciones de espectadores. Novedades: Tamariz es un gran renovador del mundo de la magia, con interesantes aportaciones que sigue haciendo en los espectáculos con los que aún recorre todo tipo de escenarios. Premios: Tiene todo tipo de galardones, pero el más importante lo recibió el pasado mes de abril, cuando el Consejo de Ministros le otorgó la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes.

Creo que no. Es una forma narrativa de acercamiento a un tipo de magia.

¿Ha echado de menos el cine? El cine es un juego de magia inventado por los magos. No lo echo de menos, voy al cine, me encanta y veo las películas. Para una de las tres próximas reencarnaciones me he pedido dedicarme al cine.

¿En qué reencarnación está? En la cuarta o la quinta, no recuerdo bien.

¿Se ha acuerda de lo que ha sido en sus vidas anteriores? En la anterior también fui mago, pero en la anterior de la anterior fui el Pato Donald.

Una vida interesante por la que le acaban de reconocer con la Medalla de Oro al Mérito de las Artes. ¿Oficializa de alguna forma la magia como espectáculo artístico? No soy muy afín a las medallas y nada al oro, pero a las artes sí. En ese sentido es bonito, porque al final se hace un reconocimiento a la magia. Pero lo realmente importante es que los espectadores que están en un espectáculo de magia se sientan felices y se vayan más ilusionados a sus casas. Espero que los ratos de espectáculo que ofrecemos sirvan para que los espectadores salga contentos y estén dispuestos a luchar contra una realidad que a veces no es la más bella ni bonita.

¿Qué le gustaría que apareciera por arte de magia? Una especie de balas y armas de fuego que lo único que echaran fuera agua, o en el peor de los casos tinta china.

OSAMA BIN LADEN: MUERTO ENTRE LOS VIVOS a muerte de Bin Laden ha supuesto un duro golpe al terrorismo internacional, que en la última década ha sido el caballo de batalla de las políticas de seguridad transfronterizas. Un enemigo sin ejército organizado, sin localización definida ni plan de ataque confirmado suponía para las instancias de seguridad más altas un cambio en los paradigmas de los conflictos históricos: el enemigo pasaba a ser, al menos en potencia, cualquier habitante del mundo. Los seguidores de Bin Laden conformaban una amalgama de individuos no exclusivamente relacionados con el islamismo integral, sino con círculos de poder económico, militar y religioso. Cabe plantearse cómo en las sociedades del siglo XXI, eminentemente globalizadas, los movimientos que aglutinan las identidades de sus seguidores tienen una morfología tipo mancha de aceite, cuya expansión tiene de inédito que se realiza a través de un medio virtual como es la red y no requiere de la estética de las aglomeraciones sociales típicas de los primeros momentos de la organización humana más primitiva. Cualquiera puede, desde un ordenador personal, adherirse a una organización en apariencia no ilegal, que esconde en su maraña de links hilos atados directamente al terrorismo de estado y, sin ser consciente, estar cometiendo una actividad delictiva solo por dar su firma para una determinada causa que ni siquiera había analizado en profundidad. La alevosía con que los ciudadanos del mundo occidental, especialmente los que integran las generaciones nacidas ya en periodos democráticos, que no han vivido de forma directa la experiencia de pertenecer a sociedades militarizadas que calaban en todos los aspectos de la vida cotidiana, hasta el punto de que la lectura de un determinado periódico, noticiero o libro suponía un delito, hace que dichos jóvenes (ya instalados en la treintena pero con modos de vida adolescentes, es decir, sin carga familiar pero dependientes de sus progenitores) jue-

Café con luz

SUSANA BARRAGUÉS www.susanabarragues.com

“ESPERO QUE SIRVA PARA QUE DEJEMOS DE VER CAMISETAS Y CARETAS” guen a la dinámica de la gallinita ciega: picoteo en cualquier pie sin saber de quién es ese pie. Dicho de otro modo: ponen en peligro su integridad moral y ética vinculándose a tendencias de estilo que ridiculizan el peso real de organi-

zaciones de varias décadas de existencia, que no son precisamente el patio del colegio sino la suma de gobiernos mundiales, reunidos con el fin de garantizar la paz de las civilizaciones. La muerte de Osama Bin Laden, personaje que simbolizó la lucha contra los intereses primordiales de la democracia estadounidense, esto es, libertades e igualdad de derechos para todos los seres humanos, representa no solo la caída de un modelo contestatario al bien hacer de los pueblos, sino la confirmación de que se avanza por el camino correcto ya que el diálogo de todas las naciones, por difícil que este sea, prevalece sobre la autoridad radical y autoasignada de un solo hombre. Espero que esto sirva, al menos, para que en nuestras calles dejemos de ver camisetas, caretas de cartón e incluso disfraces de Osama Bin Laden que ensalzaban de modo patético, a mi parecer, un sentimiento antiestadounidense presente en jóvenes que se aprovechan, precisamente, de los privilegios otorgados por esta nación a las que apenas iniciaban sus democracias como esta en la que vivimos, y que todo desconocen de las dimensiones reales de un conflicto que se inició con la apocalíptica visión de los dos aviones impactando en el corazón financiero del World Trade Center.

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

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ONGENTE ❘ 7

corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

Lucía Pérez, la representante española en Eurovisión.

EUROCEGUERA HOY SE CELEBRA EN DUSSELDORF EL LVI FESTIVAL DE LA CANCIÓN DE EUROVISIÓN. ESTA ES LA GRAN NOCHE EN LA QUE LOS EUROFANS –MÁS SUFRIDORES QUE LOS POBRES TESTÍCULOS DE JULIÁN MUÑOZ, ESTRANGULADOS EN SU MÍTICO CINTURÓN SOBAQUERO– DISFRUTAN TRAS TODO UN AÑO DE ESPERA. pocas horas de comprobar que el grosso de las canciones que compiten son tan básicas como una idea de Elsa Pataki, el defenestrado José Luis Uribarri debe de afrontar el concurso con la amarga melodía de haber sido sustituido en la retransmisión por José María Íñigo. Eurovisión 2011 celebra esta noche su gran final en la que compiten 25 países, muchos de ellos por no ganar a tenor de los horrores artísticos que presentan. Aunque cuenta con acérrimos fans que viven por y para el certamen, el festival no levanta cabeza. Este año es la gallega Lucía Pérez la que representa a España, con la misma ilusión que la que ponen los neumáticos pechos

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de Sonia Monroy por escaparse de sus minúsculos sujetadores, y con una canción del montón. Que me quiten lo bailao, el tema que no gustaba ni a la propia intérprete, participa en el puesto 22 y que nadie tema porque no le van a quitar nada, ya que estos últimos años de festival han sido para España más aciagos que una conferencia en spanglish de las de Aznar. Eurovisión resurgió en 2002 con una Rosa López en plena metamorfosis física. Esa edición pasará a la historia por haber logrado que más de 14 millones de personas siguieran la puesta de largo del orondo patito feo reconvertido en estrella por Operación Triunfo. Haciendo bueno el gafe que para algunos tiene participar en el festival, a Rosa parece que le ha mirado el Dioni. Ninguno de sus discos ha alcanzado el éxito y tras ser exprimida por el programa que le lanzó, es, y con mucho, la que tiene una carrera más irregular. La

mayoría de los triunfitos que le acompañaron a Estonia se han convertido con el tiempo en estrellas que brillan tanto como el cutis de la Thyssen. Bisbal y sus txoni-rizos son un ídolo en medio mundo, como Bustamante, que se bajó del andamio para subir a los primeros puestos de las listas. Mientras, Rosa ha sufrido las espinas del fracaso artístico. Los eurofans más puristas vivieron su año más trágico en 2008 con la incursión en el festival de un actor, el Chiquilicuatre. La nula calidad musical del Txiki txiki supuso un varapalo para los amantes del concurso, poniendo en jaque el sistema de votación por el que el público elegía representantes. El personaje nacido en el programa de Buenafuente consiguió el puesto 16 –mejorando en cuatro la clasificación del año anterior con músicos de verdad– y una audiencia escéptica que siguió en masa la interpretación del actor. José María Íñigo se ha convertido en el sustituto de José Luís Uribarri, la voz del festival por antonomasia, cesado tras su repesca del año pasado después del bochorno que en muchos produjeron sus comentarios sexistas. Sus rancias apreciaciones acerca del sobrepeso de la cantante que representaba a Islandia o sobre la identidad sexual del intérprete serbio, dejaron patente que el periodista está más trasnochado que el pelo de Rafaela Carrá. Uribarri tiene mal perder y su sustitución le ha llevado a criticar con cara de soportar la halitosis de Pipi Estrada la canción que representa a España. Para más inri, su hija Susana se ha prometido a Darek, ex chulazo de la Obregón y con una querencia por las mujeres ricas más sospechosa que la presunta operación blanqueo de la Pantoja. El polaco hace caja anunciando a bombo y platillo un enlace del que no sabe ni la fecha, mientras el presunto padrino no sabe si acudirá a comentar la tan cacareada euroboda. La salud de Eurovisión se resiente, ya no vive cantando ni despierta la la las entre la audiencia. Si todo el mundo quisiera una canción el certamen tendría interés y la euroceguera en la que está inmerso podría sortearse con la ilusión de que solo se vive una vez. Y mientras, que nos quiten lo bailao.

LA NUEVA PREYSLER DE POLÍGONO BELÉN ESTEBAN HA VUELTO A OPERARSE. LUCE ESTOS DÍAS IMAGEN RENOVADA, QUIÉN SABE SI POR EL RECHAZO QUE SU CARETA TELEVISIVA HA COMENZADO A PROVOCAR EN LA AUDIENCIA. CUENTAN INCLUSO QUE SUS SALIDAS DE TONO YA CANSAN HASTA A SUS PROPIOS JEFES. ¿PERDERÁ LA ‘PRINCESA DEL PUEBLO’ SU CORONA MEDIÁTICA? ¿ESTAMOS ANTE EL FINAL DE SU REINADO? elén Esteban acaba de pasar la ITV. Ha ingresado en talleres para someterse a un arreglo de chapa y pintura coincidiendo con el inicio de su declive mediático. Su aspecto es ahora más fresco, aunque las muecas que jalonan sus gritos vayan a llenar de surcos su cara en menos de lo que lo que zezea Jesulín. Sus últimas apariciones antes de someterse a este lavado de cara fueron tan patéticas como los montajes de Falete. Su aspecto ajado, sus berreos descontrolados y el kilo de comida que se le almacena en las comisuras cada tarde provocan en muchos un rechazo total. La emisión de su Caja en el Sálvame Deluxe –esa especie de catarsis emocional a la que se somete por una módica cantidad– en la que se mostró como la incontrolada plañidera que es, no logró la audiencia esperada. Belén se repite y a menudo es más cansina que llevarse a la playa a Humberto Janeiro. Se vende como chica de barrio cuando podría comprárselo, como madre coraje cuando tiene su vida resuelta... pero engancha. Jesulín de Ubrique y María José Campanario podrían tener mucho que ver en la reforma estética de la rubia oxigenada. Telecinco estaría intentando fichar al torero y a su imputada mujer y podría para ello haber pedido a Belén que templara sus acusaciones contra ellos. ¿Qué papel le quedaría a la de San Blas si su principal enemigo trabajara en su misma empresa? ¿Cómo reaccionaría la audiencia si tuviera la ocasión de escuchar al de Ubrique? ¿Qué pasaría si pudiera defenderse en el mismo medio? La Esteban pervive como personaje gracias a las penosas imágenes en las que Jesulín le tiraba sus pertenencias al que a partir de ese momento se convertiría en

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Retoque de lo irretocable en la cara de Belén Esteban.

el mítico portal de Belén. Se convertía así en la indefensa madre de un bebé que llegaba con un pollo debajo del brazo (curioso, a tenor de lo poco que le gustaría después), en una pobrecita chica anulada por el poder de Ambiciones. Vamos, un culebrón que le llevó a convertirse en uno de los personajes que más dinero ha ganado en televisión durante la última década. Belén se siente con poder y lo tiene, aunque la soberbia que suda a raudales no haga sino jugar en su contra. Cada día le va a ser más difícil mantener la empatía con los telespectadores que le siguen como si fuera una más. No lo es, hace mucho

que no. Ha perdido la perspectiva y parece no recordar cuánto le costaba antes ganar 50.000 pesetas, las mismas que en euros ahora consigue con un simple por mi hija ma-to. Belén se ha tuneado por fuera y para su desgracia el Gran hermano en el que vive desde hace tantos años parece que también le ha cambiado por dentro. A la espera de embarazo y con su camarero Fran ausente del bar Rascacielos, la Esteban enseña su mejor cara para evitar los abucheos de los que empieza a ser objeto. ¡Es lo que tiene haberse convertido en una Preysler de polígono! ONGENTE ❘ 9

Iagoba Fanlo, con su violonchelo Silent Yamaha. [FOTO: NANO CAĂ&#x2018;AS]

Iagoba Fanlo “Si quieres que te aburra la música clásica, te aburrirá” INAUGURÓ CON SU VIOLONCHELO EL MALOGRADO MUSEO CHILLIDA LEKU Y LA SALA DE LOS DERECHOS HUMANOS DE NACIONES UNIDAS –LA DE LA FAMOSA CÚPULA DE BARCELÓ–, ANTE LOS MÁXIMOS REPRESENTANTES CULTURALES Y POLÍTICOS INTERNACIONALES. ACABA DE SACAR UN DISCO CON LA INTEGRAL DE LAS SUITES DE BACH QUE HA RECIBIDO LOS MEJORES ELOGIOS. [TEXTO: IGOR GALO] l donostiarra Iagoba Fanlo ha actuado en los más prestigiosos auditorios del mundo. Es catedrático del Real Conservatorio Superior de Música de Madrid y profesor invitado de la Royal Academy of Music de Londres y del Festival de Bayreuth. Pero sus primeras notas sonaron a escasos metros de la bahía de la Concha, en San Sebastián, ciudad en la que nació, donde completó sus estudios superiores de la mano de su padre, el también catedrático del conservatorio donostiarra, Enrique Fanlo.

Ban Ki Moon, Eduardo Chillida, Miquel Barceló, Zapatero, ¿qué se siente actuando ante un público así? Responsabilidad, orgullo de haber sido llamado y… cotidianeidad. A mi público, sea el que sea, siembre busco ofrecerle la mejor interpretación de la música que a mí, personalmente, más me gusta. Pero si quieres una impresión, en una ocasión pensé que estaba tocando delante de los personajes de un Telediario concentrado (se ríe).

Hablando de Chillida Leku, ¿por qué precisamente el violonchelo en aquella inauguración? Guardo el mejor de los recuerdos de la relación que me unió a Ignacio Chillida y que surgió de una pasión común: la obra de Bach. Habíamos compartido momentos de trabajo y explorado el vínculo entre la escultura y el violonchelo. Aquella actuación fue el paso natural que requería aquel momento.

Recientemente ha publicado un disco 14 de mayo de 2011

con la integral de las Suites de Bach, cuya portada se ilustra con un dibujo del escultor Eduardo Chillida. Es mi última grabación, un trabajo por el que hemos recogido las mejores críticas. A veces uno se sorprende de que, de repente, la revista The Strad, referente internacional en música para cuerda, elija tu disco como una de las mejores grabaciones de esa música, porque tú estás acostumbrado a escucharte. Aunque ya estábamos todos orgullosos de la calidad del disco, es una satisfacción adicional. Por cierto, lamento lo sucedido con el museo.

Además, la música de Bach es un referente que acompaña muchas de sus actuaciones. Bach es… un auténtico crack. Nunca te cansas de escucharlo. Su música se redescubre en cada escucha y se reescribe en cada interpretación. Difícilmente podemos encontrar en otro compositor tanta variedad de interpretaciones, tan diferentes entre sí y con tanta libertad en su comprensión. Este pasado verano, en el Festival de Música de Segovia, me encargaron la interpretación de la integral de las Suites. Fueron tres horas de concierto. A pesar del esfuerzo que supone abordar una integral en una única sesión, el disfrute fue máximo. Pero estoy también comprometido con otras muchas músicas, desde clásicos como Boccherini o Duport, pasando por la Generación del 27, hasta los actuales Aragüés o Martínez Burgos.

También ha estrenado la obra inédita de Pau Casals. Sí. La obra de Casals la gestiona su Fundación y las composiciones para violon-

chelo y piano estaban sin estrenar. Fue un privilegio que nos encargaran a Iván Martín –el pianista con el que colaboro– y a mí su estreno absoluto. Tuvo lugar hace dos años. La gira arrancó en Madrid, recorrió diferentes ciudades y, de hecho, en el Victoria Eugenia de San Sebastián también interpretamos alguna de esas obras.

El violonchelo de Iagoba Fanlo ha sonado en los auditorios y con las orquestas y directores más relevantes del mundo: Rostropovich, Menuhin, Harrell, Concertgebouw, Palau de la Música, Auditorio Nacional, London New Sinfonía. Northern Chamber Orchestra, Virtuosi de Praga… En su web se descubre una lista larga y apabullante. ¿Qué se siente al trabajar con esas personalidades de la música? Cada uno es muy diferente. Rostropovich era un talento musical, absolutamente riguroso en su interpretación y, a la vez, tremendamente pasional y… muy divertido. Menuhin y Harrell son extraordinarios. Si te gusta el tenis, es como jugar con Nadal y Federer: increíble y una ocasión excepcional.

¿Y cómo accede un donostiarra a las agendas internacionales? Con muchas horas de dedicación diarias al instrumento. Esta profesión es una pasión a la que tienes que dedicar tu vida. A partir de ahí, vas tocando, te van conociendo y te empiezan a llamar. Además, los últimos años mi agenda la lleva un agente.

Supongo que su carrera también tuvo unos inicios, ¿qué hito destacaría en ella? Para mí fue muy importante ganar un concurso en Inglaterra para tocar Elgar. Fue como que te compre un helado un esquiONGENTE ❘ 11

mal. No hay que olvidar que Elgar es el compositor británico por excelencia y que el concurso se convocaba en Inglaterra. Eso te enseña que lo que es bueno aquí, es bueno allí. Y a afrontar la música sin complejos.

na pasamos por esa formación. ¡Qué recuerdos!

¿Qué se puede mejorar? Mejorar es un concepto intrínseco a la educación. En el País Vasco se dan las condiciones para desarrollar una completa formación musical, técnica y también interpretativa, aunque no sería honesto dejar de recomendar a los alumnos que salgan de sus fronteras para conocer y empaparse de otras culturas y otras formas de comprender la música. El músico debe ser un intérprete global.

A la hora de abordar un concierto, el instrumento también juega un papel muy importante. Fundamental. No todos los instrumentos son aptos para todos los auditorios, porque no son capaces de llenar el espacio con su sonoridad. Yo he tenido la suerte de tocar con un cello que también utilizó Casals, que perteneció a Jorge IV de Inglaterra y que me cedió la Royal Academy of London como reconocimiento a mi trayectoria como alumno de esa institución. ¡Lo que hice sufrir a mi madre sabiendo que teníamos esa joya en casa! Ahora toco con un Guillamí de 1746, un violonchelo soberbio que compagino con uno de 1998, del luthier de Baiona Jean Seyral.

Uno no se imagina qué vida llevan ustedes. ¿Cómo es un músico? Como cualquier otra persona, ¡espero! De crío jugué en los playeros y con el Antiguoko. Después, mi afición fue el windsurf. Hasta hace no mucho siempre estaba pendiente de las galernas para aprovechar y romper algún mástil, ja, ja. Incluso gané algún campeonato y todo. Y además, los amigos, la playa, los estudios del colegio y el conservatorio, eso sí, siempre sacando el tiempo necesario para ensayar.

Su actividad docente también es importante, ¿por qué la docencia con esa carrera como intérprete?

Entonces, ¿cuánto tiempo de estudio necesita un músico?

Me encanta enseñar. Me encanta transmitir mi conocimiento y extraer de mis alumnos todas sus posibilidades. Para mí es una satisfacción verles crecer como músicos. Devolver a los demás lo que mis maestros me han dado a mí. Y la docencia mantiene arraigado el hábito del estudio de la técnica, que es imprescindible a la hora de interpretar.

¿Por qué Madrid? Antes había pasado por Holanda, Alemania, Italia y Gran Bretaña. Entre las grandes ciudades de la música, el Superior de Madrid es un referente y también está más cerca de casa. Yo soy muy donostiarra, aunque esté menos en mi ciudad de lo que me gustaría.

¿Y cómo es la educación musical en Euskal Herria? Una de mis colaboraciones docentes es la formación de la sección de cellos de la Joven Orquesta de Euskadi. El nivel que he apreciado estos años en los alumnos que he tenido ha sido muy bueno. Pero, ¿sabes que en 1981 había ya una orquesta de alumnos en el País Vasco? Tomás Aragüés, María Ángeles Echeveste y mi padre ya tuvieron entonces la visión de crear un conjunto pionero para proporcionar a los alumnos del Conservatorio Superior de San Sebastián una vía para crecer profesionalmente, adicional a sus estudios. Muchos de los músicos vascos que hoy rondamos la cuarente12 ❘ GENTEON

Tocando en el ya cerrado Chillida Leku.

PERSONAL

¿De verdad lo quieres saber? No creo que ningún músico pueda sacar adelante una carrera profesional sin una dedicación de ocho horas diarias, sin vacaciones ni festivos. He conocido grandes talentos musicales cuyas carreras no han despuntado, sencillamente, porque no han cumplido con el estudio necesario. Es una lástima por su talento artístico perdido, pero a la música debe dedicarse profesionalmente solo quien está dispuesto a esto. Si no, considero que es mejor ser un buen aficionado.

Y la relación con la música normal. Edad: 40 años. Lugar de nacimiento: Donostia (Guipúzcoa). Familia: Casado con Patricia Manzarbeita y padre dos niños de 4 y 22 meses, Diego y Martín. Profesión: Solista y catedrático de violonchelo. Amigos: “Los de toda la vida y los que lleguen con la vida”. Estudios: Está terminando su doctorado la técnica del pulgar izquierdo en la práctica del violonchelo a lo largo del siglo XVIII. Idiomas: Castellano, euskera, inglés, francés, alemán, holandés e italiano. Grabaciones: Tiene cinco discos en el mercado. Página web: www.iagobafanlo.com

A ver, yo no me paso el día escuchando clásica. Me gustan Santana, Prince, Queen, Amy Whinehouse… No sé si todos los músicos, pero yo soy un tipo normal, de mi generación. Salgo por ahí con mis amigos, que son mi cuadrilla de siempre, vamos a la sociedad y jugamos al mus. Tú también, ¿verdad?

¿Qué recomendaría a alguien para acercarse al violonchelo? Ahora que se están poniendo de moda las actitudes slow (slow food, slow life) quizá diría slow attitude, tranquilidad. Y tanto para escuchar música clásica, violonchelo, como cualquier cosa, mantener una actitud positiva. Si quieres que te guste el cello, te gustará. Si quieres que te aburra la música clásica, te aburrirá. Eso seguro. Lo mismo te sucederá con el hard rock.

La mejor pasarela para

MODA

McQueen UN AÑO DESPUÉS DEL SUICIDIO DE ALEXANDER MCQUEEN, EL ‘ENFANT TERRIBLE’ DE LA MODA, EL MUSEO METROPOLITANO DE NUEVA YORK LE RINDE HOMENAJE CON LA EXPOSICIÓN ‘ALEXANDER MCQUEEN, SAVAGE BEAUTY’ (BELLEZA SALVAJE). Y LO MEJOR: LA GALA, ORGANIZADA POR EL COSTUME INSTITUTE, FUE UNA GRAN PASARELA, POR ROPAS Y POR MODELOS. [TEXTO: A. CALVO. FOTOS: JUSTIN LANE] a muestra, que permanecerá abierta hasta el 31 de julio, resume 19 años de carrera artística y reúne cien modelos y 70 accesorios del diseñador que dijera: “Encuentro la belleza en lo grotesco, como la mayoría de los artistas”. Sin embargo, por encima de la propia muestra ha sido la gala de presentación, organizada por el Instituto del Vestido, la que ha dado la vuelta al mundo. Y es que acudieron todos, el todo moda. El que no estuvo, no es casi nada; por eso, diseñadores, cantantes, actores, millonarios y famosos de primera se dieron cita allá, y no lo hicieron de cualquier modo, sino con sus mejores y más lujosas galas. Algunas de las artistas que fueron vestidas por Alexander McQueen en los últimos años de su carrera también quisieron estar presentes en la fiesta, que sirvió como un tributo al modisto, entre ellas la cantante Rihanna, que llevó un diseño de Stella McCartney, hija del ex Beatle Paul McCartney (también presente en la fiesta), que fue, además, la elegida por el Metropolitan para copresidir esa fiesta

benéfica junto al actor británico Colin Firth y la omnipresente directora de la revista Vogue, Anna Wintour. Paul McCartney, quien coincidió con Yoko Ono, la viudísima de John Lennon, no dudó en decir de McQueen: “Ese hombre era un artista y también mi amigo”. Sin embargo, la estrella indiscutible fue la nueva triunfadora de la casa McQueen y directora creativa de la misma, Sarah Burton, quien fuera la mano derecha del genio durante una década y que se acaba de apuntar un tanto internacional diseñando el vestido nupcial de Kate Middleton. La actriz estadounidense Sarah Jessica Parker fue una de las invitadas que decidió acudir a la gala con un vestido del modisto británico, y también se pudo ver a la cantante Jennifer López, las actrices Jessica Alba, Renée Zellweger y Gwyneth Paltrow, a la modelo brasileña Giselle Bundchen y a otros rostros conocidos como el multimillonario Donald Trump, quien no paró de saludar después de haber levantado el tsunami mediático de dudar del país de nacimiento de Barack Obama, y por ende, de su legitimidad como presidente de los EEUU.

MCQUEEN EL GRANDE Nacido (marzo de 1969) y muerto (febrero de 2010) en Londres, ciudad a la que amó, Alexander McQueen fue un genio, un rebelde que tiró contra todo lo establecido (antes de convertirse en oficial del establishment) y un hombre peculiar. Exuberante, homosexual, provocativo y brillante, se ahorcó a los 42 años después de haber consumido cocaína, somníferos y tranquilizantes. La depresión producida por el reciente fallecimiento de su madre parece corta explicación para el drama de la muerte de quien con 27 años fue nombrado Mejor Diseñador Británico y se formó en Givenchy.

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El rejuvenecido diseñador estadounidense Tommy Hilfiger, junto a su esposa, Dee Ocleppo.

El modisto alemán Karl Lagerfeld acudió junto a Yoko Ono, viuda del ex beatle John Lennon.

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El diseñador Zac Posen y la actriz Christine Ricci, que tiró de transparencias.

Fergie, de Black Eyed Pies, vistió de Marchesa y posó junto al actor Josh Duhamel.

Diane Kruger, vestida por Jason Wu, triunfó: transparencias y falda larga abierta.

Jay Z, elegantísimo, acompañó a Beyoncé, muy sensual vestida por Emilio Pucci.

La cantante Rihanna vistió de Stella McCartney, quien fue una de las favoritas de la gala.

El ex beatle Paul McCartney, con chaqueta a cuadros, y su millonaria novia Nancy Shevell.

La actriz Zoe Saldana, con un palabra de honor amarillo firmado por Calvin Klein.

La directora Sophia Coppola optó por un vestido negro con elegante cierre al cuello.

Sarah Burton, directora de McQueen: triunfó con Kate Middleton pero ella se vistió de saco.

Jennifer Lopez, muy elegante con un rojo clásico de Gucci, y su marido Marc Anthony.

Una sensación: Sarah Jessica Parker, que optó por un vestido de Alexander McQueen.

Miranda Kerr, guapísima tras su parto y vestida de bailarina, con su marido Orlando Bloom.

Esta no acertó: la tenista Serena Williams, disfrazada de novia, cosa que no era.

El maledicente y multimillonario Donald Trump, con su esposa Melania.

Demi Moore, de negro riguroso con un vestido firmado por Prabal Gurung.

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Corazones para la diseñadora Diane von Furstemberg, junto a su marido, Barry Diller.

Los actores Peter Sarsgaard y Maggie Gyllenhaal, con un vestido largo azul.

Espectacular Giselle Bundchen vestida por Alexander McQueen, y su marido Tom Brady.

La mexicana Salma Hayek, vestida por Sarah Burton para Alexander McQueen.

Llamativo vestido de la diseñadora Vera Wang, junto a la actriz Jennifer Hudson.

Madonna volvió a lo más clásico con este vestido azul de Stella McCartney.

Dos diseñadores en el homenaje a su fallecido compañero: Calvin Klein y Donna Karan.

Kristen Stewart, de la saga Crepúsculo, con un vestido firmado por Proenza Schouler.

Otra que triunfó: Renee Zellweger, en tonos champán, vestida por Carolina Herrera.

Kate Hudson, embarazadísima, vestida por Stella McCartney. Dicen que no acertó.

Penélope Cruz, del brazo de Óscar de la Renta, el modisto que la vistió para esa noche.

Otra triunfadora: la guapísima Gwyneth Paltrow, con un vestido de Stella McCartney.

La actriz Mila Jovovich, con un bonito vestido corto de cocktail llegando al evento.

Un cada vez más acartonado Valentino no quiso faltar a la fiesta benéfica.

Liv Tyler, vestida por Givenchy, de blanco con los bajos en tonos limón.

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☛ losdeLouboutin

☛ losdeYvesSt.Laurent

Una cuestión de suela GUERRA DE ALTURA: CHRISTIAN LOUBOUTIN HA DEMANDADO NADA MÁS Y NADA MENOS QUE A LA FIRMA YVES SAINT LAURENT. EL MOTIVO NO ES OTRO MÁS QUE LA MÍTICA SUELA ROJA DE SUS ZAPATOS, QUE AHORA HA UTILIZADO TAMBIÉN LA MARCA FRANCESA. EL LÍO ESTÁ SERVIDO. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA] arece que el plagio no es solo cosa de firmas low-cost. El famoso diseñador de zapatos Christian Louboutin ha presentado una demanda ante un tribunal de Manhatan contra la filial americana Yves Saint Laurent por copiar su marca insignia presentando unos zapatos con suela roja. Está claro que de toda la paleta de color, el rojo es el único capaz de transmitir pasión y glamour al mismo tiempo. Por ello, Christian Louboutin decidió imprimirlo en las suelas de los zapatos que lleva

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fabricando veinte años, permitiendo a quien los lleva dejar una estela imaginaria a su paso. De hecho, la suela carmín se ha convertido en toda una seña de identidad y en uno de los símbolos más codiciados del universo fashion. Ahora Louboutin amenaza a Yves Saint Laurent (donde precisamente trabajó en sus comienzos), por haber violado su marca registrada (que se le concedió en 2008) al producir diferentes modelos que son “virtualmente idénticos” a los suyos bajo las marcas Tribute, Palais y Woodstock, que se venden en algunos establecimientos donde también se distribuyen los diseños de Louboutin, como Saks, Barneys o Bergdorf Goodman. Al parecer, estos diseños llevan

la suela de color rojo o rosa en función del tono predominante en el zapato. Louboutin lleva el caso a los tribunales porque “el empleo de los demandados de las suelas rojas causantes de la infracción amenaza con engañar el público, y ha perjudicado la capacidad de los demandantes de controlar su reputación”. Por ello pide que se prohíba la venta de este calzado y un millón de dólares por daños y perjuicios. Mientras, desde la sede americana de YSL rehúsan hacer declaraciones. La demanda podría tomarse a broma si no fuera por la enorme cantidad que se exige a YSL y porque Louboutin tiene todo el derecho a reclamar la idea como propia. Haya habido o no plagio, a favor de YSL hay

BIOGRAFÍA DE UN ÉXITO METEÓRICO ✱ Louboutin nació en París en 1964 y

desde muy pequeño se vio atraído por el mundo del calzado. La leyenda cuenta que la inquietud de este gran zapatero por el mundo del diseño de calzado comenzó cuando de niño escuchó una conversación delante de un cartel en el que se representaban unos zapatos femeninos de tacón muy estilado. El cartel estaba en el Museo de las Artes Oceánicas de París y en el letrero se prohibía usar tacones de aguja en el recinto debido al daño potencial que pudieran causar al piso de madera. Según el propio Christian, el comentario que escuchó a alguien fue: ¿Por qué un tacón tan fino, tan puntiagudo, salvo para probar que se pueden crear cosas irreales a partir de algo existente? “Desde entonces, y mientras fui colegial, lo reproducía en los cuadernos y en los pupitres”, dice el propio diseñador. ✱ En 1992 creó su propia marca y sus zapatos, que en promedio cuestan 700 dólares y se venden en tiendas de lujo en todo el mundo. Las celebridades y los editores de moda aman sus creaciones. ✱ Los comienzos no fueron nada sencillos. Lo intentó en el mundo de los

TAMBIÉN CONTRA STEFFENS Otra marca, brasileña, también tiene problemas con Louboutin. Pocos meses después de abrir una tienda en la rue de Grenelle en París, la marca Carmen Steffens, que cuenta entre sus clientas a la modelo Giselle Bündchen, recibió una carta del fabricante de calzado reprochándole la utilización de suelas rojas en algunos modelos. En un comunicado, Alexandra Le Garrec, responsable para Francia, señala que la marca “crea y fabrica desde siempre calzados con suelas de colores, en algunos casos rojas”. “Nosotros usamos suelas rojas mucho antes que Christian Louboutin produjera las suyas, y estamos dispuestos a demostrarlo con nuestros catálogos”, asegura Le Garrec. “Y cuando en 2009 abrió una boutique en Sao Paulo, vio nuestras suelas rojas pero no protestó”, agregó. 14 de mayo de 2011

espectáculos del music-hall parisino, porque Christian había observado que las actrices y actores tenían dos complementos fundamentales: las plumas y el calzado. Sus propuestas fueron siempre rechazadas con el mismo argumento: “No hay dinero, cariño”. ✱ La influencia de estas chicas sigue siendo evidente en sus diseños vertiginosos y llamativos, e incluso nombró a un tacón de aguja con el nombre de la famosa zona parisina de Pigalle, hogar de las chicas bailarinas y del Moulin Rouge. “El zapato es muy importante porque muestra la postura”, dice con respecto al calzado que usan las chicas del espectáculo. “Debe ser cómodo, pero también debe dar la forma perfecta y alargar las piernas al máximo”. ✱ Louboutin cree que no tiene sentido usar un zapato que te haga sufrir, sin importar lo bellos que sean. Aunque sus creaciones están acolchadas especialmente para proteger del dolor causado por la presión en las puntas y en los arcos del pie, él cree que todas las mujeres son distintas y por lo tanto tienen distintos umbrales del dolor. “Para mí no hay un tacón alto lo suficientemente alto”, dice.

que alegar que no solo ha usado el color rojo en la suela de algunos modelos, sino que años atrás las tiñó de amarillo y de azul. La marca Louboutin es todo un referente en el sector y se ha hecho tanto o más famosa que sus clientas, entre ellas la mismísima primera dama francesa, Carla Bruni, para quien diseña modelos en exclusiva. Entre el star system de Hollywood hay incontables adeptas (desde su fan número uno, Sarah Jessica Parker, hasta Reese Witherspoon, Victoria Beckham o Penélope Cruz) que no dudan en desembolsar los más de 2.500 euros que cuesta cada par para vestir sus pies en la también alfombra roja. Y es que los zapatos de tacón alto y suela llamativa son ya la firma del diseñador, aunque el toque rojo en el calzado de los poderosos se remonta mucho más atrás en el tiempo: Luis XIV usaba tacos rojos, que se convirtieron en un privilegio reservado a la aristocracia, y los papas calzan desde siempre zapatos rojos, en una tradición que remonta a la antigua Roma.

en breve ■ OLIVIER ROUSTEING CRECE EN BALMAIN El modisto Olivier Rousteing es el nuevo director artístico de la firma Balmain, donde sucede en el puesto a Christophe Decarnin. Rousteing “supervisará la creación y el desarrollo” de las colecciones de prêtà-porter femenino y también mas-

culino, según la casa Balmain. El modisto, que desde 2009 era responsable del estudio de creación para las colecciones femeninas de la marca, antes de llegar a Balmain trabajó en Roberto Cavalli, donde alcanzó el puesto de diseñador para las colecciones prêt-à-porter de hombre y mujer. Balmain no divulgó la edad del nuevo director artístico, aunque precisó que es francés y “creció en Burdeos”. Terminó en 2003 sus estudios en la École Supérieure des Arts et Techniques de la Mode (ESMOD).

■ CARDIN PIDE MIL MILLONES El diseñador francés Pierre Cardin quiere poner a la venta la firma de moda que lleva su nombre por unos mil millones de euros (cerca de 1.480 millones de dólares), según el diario The Wall Street Journal. “Sé que en unos años no estaré aquí y el negocio tiene que continuar”, dijo al rotativo en una entrevista el diseñador, de 88 años, quien puntualizó que aunque venda la firma quiere seguir trabajando como director creativo de su compañía.

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Personal shopper Moda y belleza a la carta EL CORTE INGLÉS DE PAMPLONA ESTRENA ‘PERSONAL SHOPPER’, UN SERVICIO INDIVIDUALIZADO EN EL QUE UNA EXPERTA EN IMAGEN PERSONAL GUÍA AL CLIENTE PARA AYUDARLE A ENCONTRAR LOS COLORES, EL TIPO DE ROPA Y EL MAQUILLAJE QUE LE AYUDAN A POTENCIAR SU ESTILO PARA SACAR LO MEJOR DE SÍ MISMO. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: IBAN AGUINAGA] l concepto de personal shopper nació en Nueva York para dar nombre a los estilistas que se encargaban de comprar la ropa para los ocupadísimos tiburones de la bolsa. Pero en pocos años el término ha evolucionado hasta convertirse en una figura clave en el mundo de la moda, un asistente personal dispuesto a sacar lo mejor de cada cliente y a orientarle en los colores, maquillaje y tipo de ropa más adecuada para cada ocasión. Este servicio de personal shopper se acaba de inaugurar en El Corte Inglés de Pamplona y su responsable, Andrea Arrieta, ha hablado con la revista ON para dar algunas de las claves de una forma de vivir la moda y la belleza a la carta que potencia lo mejor de cada persona. “Nuestro trabajo es realizar una asesoría integral de imagen que incluye desde estilismo, hasta morfología, belleza e incluso protocolo. Todo lo necesario para sentirnos bien y a sacarnos el máximo partido”, apunta Arrieta. Esta experta en imagen personal se hace eco de la frase de Coco Chanel que asegura que “la moda pasa, pero el estilo permanece”. Se podría decir que esta es la máxima que guía el trabajo de un estilista profesional. No se trata de cambiar a nadie ni de seguir el dictado estricto de las tendencias: “Lo que queremos aquí es sacar el estilo personal de cada uno y que aprenda a adaptarlo a las circunstancias según sus necesidades; si quiere que le asesoremos para el trabajo, para el día a día, para una cena...”, señala. El asesoramiento tiene lugar en una sala diáfana y luminosa en la que el cliente disfruta de absoluta privacidad para consultar en confianza todas las dudas que ten-

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ga. Todo este proceso se resume en una sesión de aproximadamente 90 minutos y que cuenta con cuatro pasos: prueba de color, maquillaje e imagen personal, análisis del fondo de armario y morfología o estudio de las formas del cuerpo. 1. PRUEBA DE COLOR: El cliente se sienta frente el espejo y se van contrastando telas de colores fríos y cálidos para comprobar cuáles de ellos y qué tonalidades

realzan su rostro. “Para acertar, lo más importante es fijarse en el tono de la piel, sin maquillaje, y en sus características: si tiende más al amarillo o al ocre, o si tiende más a azul”, explica Arrieta. De esta prueba, cada clienta se lleva una carta de color, una pequeña guía con la paleta de tonos neutros, básicos y complementarios que mejor le sientan, que le ayu-

UN SERVICIO EN EL CORTE INGLÉS DE PAMPLONA Para contratar este servicio hay que llamar por teléfono para una cita previa (628 991 029, de lunes a viernes, de 10 a 18 horas). Se puede contratar para uno mismo o como obsequio para otro mediante una Tarjeta Regalo de 180 euros que se reembolsa automáticamente en artículos de El Corte Inglés por ese valor.

dará a seleccionar las prendas cuando vaya de compras. Sin olvidar señalar el tono de los accesorios que más le favorezcan, el dorado o el plateado. La experta en imagen personal asegura que esta es una de las pruebas que más impresionan a quienes se someten a ella, ya que a menudo tendemos a pensar que un color nos favorece cuando realmente no lo hace tanto. 2. ESTUDIO DEL ROSTRO: Comienza con 14 de mayo de 2011

un asesoramiento sobre el tipo de piel y se indica cuáles son las necesidades de esta y cómo cuidarla. A continuación, se enseñan los diez pasos básicos para que la clienta, en este caso, saque el mayor partido a sus facciones a través del maquillaje. “Hay que analizar cada situación, si el rostro es ovalado o con forma de corazón... En función de esto se estudia cómo maquillar con los claros, los oscuros y

cómo jugar con las sombras para verse mejor. También pautas para el maquillaje de día y de noche, en función de lo que la clienta pida”, resume. La ventaja de El Corte Inglés, señala la estilista, es que disponen de varias firmas de cosmética entre las que la clienta puede elegir. “Normalmente, en una llamada previa nos dice qué productos suele usar habitualmente y así tenemos disponible al maquillador de esa marca para la sesión”, asegura. Otro departamento que se ha incluido en el servicio que ofrece El Corte Inglés de Pamplona es el asesoramiento en manicura y pedicura. Begoña Blázquez, la responsable de The Nail Concept, es la encargada de seleccionar lo mejor para la clienta. “Queremos que también lleve las manos y los pies perfectos. Tan importante como el rostro son las manos, nuestra carta de presentación cuando conocemos a una persona”, afirma Blázquez. Los tonos también se buscan y se tienen en cuenta las preferencias de cada cual: si se busca la comodidad, si se prefiere más largura de uñas, etc., además de dar consejos para seguir cuidando pies y manos desde casa. 3. ENTREVISTA PERSONAL: Haciendo un pequeño descanso de los pasos anteriores, la estilista aprovecha para conocer mejor al cliente en una pequeña entrevista en la que le pregunta por sus gustos, hábitos de vida y el tipo de ropa que suele vestir habitualmente. Esto le permite asesorar después sobre el atuendo idóneo para su trabajo o los eventos a los que tenga que asistir (ir al teatro, una cena de empresa, una comida familiar...), o para alguna ocasión especial, como una boda. 4. ANÁLISIS MORFOLÓGICO: Se toma nota de las medidas de la clienta, si esta lo desea, y se coloca frente al espejo para analizar su figura. A partir de ahí, la experta en imagen personal le va sugiriendo qué prendas y qué tejidos le sientan mejor. “Una vez terminada la asesoría, lo ideal es quedar de nuevo con la clienta con un poco más de tiempo para prepararle el fondo de armario o complementarlo con lo que necesite”, explica Arrieta. Ya conocidos los gustos y el tipo de prendas que le favorecerán, se encarga de realizar varias propuestas de vestuario para escoger entre ellas lo que se desee. “En El Corte Inglés contamos con diversas firmas y con diferentes precios, y todo se puede combinar para hacer presupuestos personalizados”, concluye. ONMODA ❘ 19

SALUD

Dukan, la dieta del momento ADORADA POR LAS CELEBRITIES, QUE LA UTILIZAN CON ASIDUIDAD, Y DENOSTADA POR ESPECIALISTAS Y MÉDICOS, QUE LA CALIFICAN DE POTENCIALMENTE PELIGROSA. CREADA POR EL NUTRICIONISTA FRANCÉS PIERRE DUKAN, ESPECIALISTA EN PSICOLOGÍA DEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO, LA DIETA DUKAN ESTÁ EN BOCA DE TODOS. [TEXTO: NEKANE LAUZIRIKA]

a meteórica recuperación de la figura de muchas famosas del papel couché, entre ellas Penélope Cruz después de ser madre, (supuestamente) gracias a la dieta Dukan, ha puesto aún más de moda este método, que revolucionó primero a Francia y actualmente al resto del mundo, convirtiéndose en la dieta del momento para perder peso. Este sistema, polémico y nunca recomendable sin consejo médico, es uno de las más conocidos y más seguidos en todo el planeta, gracias a los 15 millones de ejemplares que han vendido del libro de este nutricionista: No consigo adelgazar. La dieta está basada en la alimentación hiperprotéica, y huelga decir que no se trata de una dieta equilibrada, por lo que debe consultarse con el especialista la conveniencia o no se seguirla. El método Dukan establece cuatro fases a

lo largo de los cuales se pierde peso rápido, se estabiliza el organismo y se permanece delgado, evitando el temible efecto yo-yo. El especialista galo sostiene que su dieta se basa en el regreso a los alimentos de los hombres primitivos, que recolectaban y cazaban, es decir, el regreso a una dieta fundamentada en la proteína y la verdura. Asegura, además, que evita el posterior efecto rebote tras la pérdida de los kilos de más. Un elemento esencial que nunca debe faltar en esta dieta es el salvado de avena. Se deben tomar al día dos cucharadas en el yogurt o la sopa. También es fundamental el ejercicio, con hábitos como olvidarse del ascensor o caminar media hora.

LA LISTA DE ALIMENTOS Las claves de su éxito residen en un programa claro y sencillo que cuenta con una apetitosa lista de cien alimentos permitidos, de los que 72 son de origen animal y 28 verduras y hortalizas. No se pasa hambre, ya que no hay limitación en la cantidad de los alimentos permitidos, y si se

Pierre Dukan.

sigue adecuadamente, los resultados se notan desde los primeros días. En esta dieta es esencial tomar suficiente agua – alrededor de 1,5 litros al día– sobre todo durante la primera fase. Si no se limpia el sistema, la pérdida de peso se detendrá. Pero no todo son ventajas. Por mucha figura escultural que consigan sus seguidores, este plan que ha desatado feroces críticas entre los nutricionistas de Francia, Reino Unido y España. Defienden que puede comportar desequilibrios nutricionales y ser altamente arriesgado, ya que supone un riesgo de padecer alteraciones somáticas, psicológicas, hormonales, de crecimiento o de rendimiento. La Asociación Británica de Dietética (British Dietetic Association) advierte sobre el método Dukan y lo incluye entre los cinco más peligrosos del mundo. Mientras, la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas considera que es “fraudulento e ilegal”. No sirve para adelgazar y, además, supone un riesgo para la salud, indican.

+ Info www.dietadukan.es

LAS VENTAJAS Es una dieta muy rápida, se notan sus efectos en seguida. No se pasa nada de hambre. Como se hace a lo largo de mucho tiempo, la pérdida es progresiva y más duradera. Al final, se acaba consumiendo casi todos los grupos de alimentos.

UN MENÚ EN CUATRO FASES DE ATAQUE. Entre tres y diez días. Solo se pueden tomar alimentos ricos en proteínas puras (carnes, pescado, leche) y lácteos desnatados. En el desayuno: Bebidas sin azúcar (té, café...); 1 yogur o queso fresco 0% grasa; 1 loncha de jamón de pavo o 1 huevo cocido. Media mañana: Se puede consumir un producto lácteo (0% de grasa) o una loncha de jamón magro. En la comida: 4/5 surimis; filete de pollo asado a las hierbas; yogur natural 0% de grasa. En la merienda: 100 gr. queso de Burgos light. En la cena: 1 loncha de salmón ahumado; Queso fresco 0% de grasa.

DE CRUCERO. Hay que mantener esta fase hasta alcanzar el peso deseado. A los alimentos anteriores se añaden verduras. Aquí se pierde menos peso. En el desayuno: Café con leche o infusión y 50 gramos de salmón ahumado. Media mañana: Zumo de tomate. En la comida: Ensalada de espinacas con un filete de ternera y requesón light. En la merienda: Café con leche o crudités de verdura. En la cena: Ensalada de tomate con atún y palitos de cangrejo y filete de pollo.

La proteína es fundamental en esta dieta.

SE DICE QUE LA HAN SEGUIDO...

DE CONSOLIDACIÓN. Se realiza para prevenir el efecto rebote; son diez días por cada kilo perdido. Se añade fruta, pan integral y dos comidas libres a la semana. Hay que mantener un día comiendo exclusivamente proteínas. En el desayuno: Zumo de naranja, café con leche y huevo pasado por agua. Media mañana: Dos lonchas de pavo. En la comida: Legumbres en ensalada. En la merienda: 100 gramas de queso de Burgos. En la cena: Un plato de sepia.

3 PENÉLOPE CRUZ

GISELLE BUNDCHEN

KATE MIDDLETON

JENNIFER LOPEZ

Las malas lenguas dicen que la espléndida figura que lució poco después del embarazo y parto se debe a este método.

Otra que ha estado en el disparadero de los rumores. En diciembre de 2009 dio a luz y poco después lucía bellísima.

Critican que quiso estar delgada para su boda... y se pasó quitándose kilos. Muchos lo atribuyen al método Dukan.

Otra de la que se ha dicho, sin confirmación, que es seguidora de la dieta. Tiene 41 años y un tipazo magnífico.

DE ESTABILIZACIÓN. En esta última etapa se puede comer de todo, pero manteniendo un día a la semana de proteínas. Esta etapa dura toda la vida. En el desayuno: Pan de cereales con aceite y café con leche. Media mañana: Una fruta. En la comida: Un plato de pasta con salsa de marisco. En la merienda: Una fruta. En la cena: Verdura y salmón a la plancha.

4 LOS INCONVENIENTES Es una dieta disociativa, con todos los riesgos que ello conlleva. Se hace recomendable tomar suplementos alimentarios para que no tengamos carencias nutricionales. Implica un alto consumo de proteínas, que puede aumentar el nivel de colesterol. Puede provocar sudor con mal olor, aliento fétido y boca seca. También puede producir estreñimiento por el bajo consumo de fibra. Las primeras semanas es una dieta muy monótona que puede llegar a frustrar. Hay que seguir la dieta a rajatabla o se recupera enseguida el peso perdido tan rápidamente.

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ONSALUD ❘ 21

Trabajando el cuerpo para una salud más plena.

Masajes, fuente de salud CUANDO UNA PARTE DEL CUERPO NOS DUELE O MOLESTA LA ACARICIAMOS, MASAJEAMOS EL MÚSCULO Y LOS TEJIDOS BLANDOS EN BÚSQUEDA DE ALIVIO; COLOCAMOS LAS MANOS SOBRE LA DOLENCIA Y ASÍ APORTAMOS CALOR Y PROTECCIÓN. [TEXTO: JOSU PUERTA*]

urante nuestra vida cotidiana, y sin ningún aprendizaje previo, podemos observar cómo existen multitud de gestos que guardan una gran similitud con los movimientos que constituyen el masaje. Estos movimientos intuitivos, como aplicar la mano en la zona herida o frotarse la piel cuando hace frío, se han ido convirtiendo con el paso del tiempo en las técnicas de masaje actual. Los fundamentos del masaje comenzaron a despertar el interés en Europa a finales del siglo XIX. Se estudió y se demostró que la aplicación de un masaje a una persona sana devuelve a sus músculos la capacidad de recuperación cuan-

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do están agotados. Y por otra parte, un reposo sin masaje contribuye muy poco a la recuperación de los músculos y la fuerza corporal. Observaron igualmente que bajo la influencia del masaje también se podía

disminuir el peso corporal y aumentar el equilibrio entre los sistemas digestivo y circulatorio del cuerpo. Todos estos efectos dependen en gran parte del tipo de masaje, la duración, la intensidad y la profundidad de este.

BENEFICIOS DE UN MASAJE RELAJANTE ✱ Sobre los músculos: recupera la elasticidad y se disipan los signos de tensión. ✱ Sobre el sistema nervioso: proporciona una sensación relajante. ✱ Sobre la circulación: activa el proceso circulatorio al aumentar el envío de oxígeno

a los tejidos. ✱ Sobre la piel: el peeling o la fricción de la epidermis ayuda a liberar los desechos y

a eliminar las células muertas. ✱ Observemos y aprendamos de las culturas que nos preceden; utilicemos esa

herramienta que nos ha acompañado a través de los siglos, que es el masaje, de un modo preventivo, curativo o sin más… para darnos un capricho al cuerpo, que nunca viene mal.

DESDE ANTIGUO Los beneficios del masaje relajante y su capacidad para mejorar la salud están recogidos en escritos milenarios y presentes en múltiples culturas que han desarrollado sus propias técnicas. Los hindúes lo convirtieron en objeto de estudio, los egipcios confiaban en él para aliviar el cansancio de cuerpo y mente, e incluso los griegos socráticos alabaron sus virtudes. Pero si bien la cultura oriental integra el masaje relajante como una acción de cura y en ocasiones hasta mística, occidente tarda en admitir su práctica de forma reglada y natural. Ya en China, en el antiguo libro Nei Ching, aparece una cita que dice: “El tratamiento más adecuado para la parálisis completa, los escalofríos y la fiebre, consiste en ejercicio de manos y pies, respiratorios, masaje de la piel y de la carne”. Se reconocían en esta época cuatro tipos de personas-medicina: médicos, acupuntores, masajistas y exorcistas. Existía un departamento médico imperial, formado por cuatro masajistas y un tutor o maestro. En el libro Ayurveda de la India, 1.600 años a.c., se hace referencia al masaje como términos de fricción y de frotamiento. Se utilizaba el masaje como medio de curación de enfermedades o incluso para las picaduras de serpientes, y sobre todo para la eliminación del cansancio y lesiones leves. En inscripciones y papiros del antiguo Egipto se han encontrado numerosas señales mostrando la importancia que tenía el masaje para esa cultura en aquella época. Su gran devoción por los baños, aceites, esencias, fricciones, etc., sería imitada más tarde por los griegos y los romanos.

GRECIA Y ROMA Entre las clases sociales más elevadas de la antigua Grecia se utilizaban los masajes con numerosas finalidades. Ellos estaban más interesados por la belleza y el ejercicio físico, utilizando el masaje como un complemento necesario para estos fines. Heródico, uno de los maestros de Hipócrates, introdujo el masaje en la medicina del momento. Hipócrates, un gran aportador en la medicina de todos los tiempos, menciona en una gran cantidad de sus obras la importancia de los masajes y las manipulaciones, destacando como una de sus mejores obras Tratado sobre las articulaciones y fracturas. 14 de mayo de 2011

TAMBIÉN EN EL TRABAJO Shaim, servicio de masajes, es una innovadora empresa navarra dirigida por el autor de este artículo que acerca los servicios de masaje a las instalaciones de las empresas. Es pionera en ofrecer este servicio en Navarra y lo presta también en las comunidades limítrofes, País Vasco incluido. Enfocada a empresas cuyos empleados están muchas horas en la misma posición sentados frente al ordenador y a personas cuyo tipo de trabajo les genera nervios, tensión, estrés, etc., el principal objetivo de Shaim es mejorar la salud laboral de los trabajadores, incrementando el bienestar, la eficacia y la productividad. Lo diferente es que el masajista se desplaza a la empresa y en un espacio cedido en sus instalaciones acondiciona un lugar confortable y propicio para la elaboración de la actividad. De este modo, el trabajador o directivo dispone en su misma empresa de un servicio de masaje periódico, por lo que no tiene que alterar su rutina diaria para acudir a un centro especializado, ya que muchas veces no dispone de tiempo para cubrir estas necesidades.

+ Info info@shaimasajes.com Tfno.: 637467674

En la civilización romana ya aparecen los primeros masajistas profesionales en sus famosas termas. Para ellos, los baños y los masajes eran prácticamente un ritual para comenzar el día, considerado como la base de la higiene y la salud. Recibían de uno o varios sirvientes un masaje corporal seguido de un baño con aguas aromatizadas y posteriormente les aplicaban aceites esenciales elaborados con plantas y flores. Eran grandes sabios en el arte de la aromaterapia, y tras finalizar este tratamiento recibían un nutritivo desayuno. Como podemos apreciar, la utilización del masaje, y no solo como un medio curativo sino preventivo o gratificante, se utilizaba por grandes civilizaciones desde hace miles de años. En nuestra sociedad actual, y más con el ritmo de vida que llevamos la mayoría de personas, deberíamos ser conscientes de los beneficios que nos puede aportar un masaje relajante. En la actualidad el estrés es una de las dolencias más comunes entre las personas; de hecho se publicaba recientemente la noticia de que un 30% de trabajadores está afectado por ella. La situación es tan alarmante que se cree que en 2020 esta enfermedad será el principal motivo de baja laboral. Según la Organización Mundial del Trabajo esta realidad también afecta al resto de Europa, donde el 75% de los ciudadanos sufre estrés. Las bajas laborales por estrés y depresión causaron el pasado año en España unas pérdidas de 90.000 millones de euros, según el director del Instituto Español de Investigaciones Psiquiátricas, Enrique Rojas, doctor y psiquiatra internacionalmente reconocido por su artículo Depresión, la epidemia de nuestro tiempo, publicado el 16 de junio de 2007. Según Rojas, el estrés y la ansiedad afectan al 54% de la población y estos trastornos se pueden convertir en la antesala de una depresión, que está llamada a convertirse en la principal responsable de las bajas laborales por enfermedad. El masaje relajante ayuda a reducir el estrés, estimulando las funciones del sistema parasimpático, y combate la depresión y los estados de ánimo negativos. Al mismo tiempo alivia dolores de cabeza causados por tensión nerviosa y dolores musculares de espalda. * Josu Puerta es masajista y director de Shaim, Servicio de Masajes ONSALUD ❘ 23

el especialista

Envejecimiento y oxidación ¿TAMBIÉN NOSOTROS NOS OXIDAMOS Y ESTA OXIDACIÓN NOS DETERIORA SEGÚN NOS VAMOS HACIENDO VIEJOS, COMO A UN COCHE O A LA FRUTA QUE TENEMOS EN EL FRUTERO DE LA COCINA? PUES SÍ, Y VOY A INTENTAR EXPLICAR DE QUÉ FORMA Y CÓMO PODEMOS RETRASARLO. [ANDONI JAUREGI *] ara mantenernos vivos tenemos que conseguir energía, una energía que en nuestro caso la obtenemos de los alimentos que ingerimos y del oxígeno que respiramos. Los componentes químicos de los alimentos y el oxígeno tienen que llegar a las células y es dentro de ellas –mediante un proceso de oxidación de los alimentos– donde se consigue la energía más importante y necesaria para mantener su actividad, o lo que conocemos como metabolismo. Pero además de la energía, en este proceso de oxidación de los alimentos se generan una serie de moléculas químicas que son lo que denominamos radicales libres y que tienen que ser eliminados o controlados, porque de no ser así comienzan a producir oxidación, no ya de los alimentos, sino de las propias estructuras celulares del cuerpo, es decir, nos oxidan a nosotros mismos (a nuestra grasa y nuestras proteínas, que forman parte de las membranas de las células alterándolas, e incluso a nuestro DNA, es decir, nuestros genes). Los radicales libres son unos compuestos químicos que tienen la propiedad de oxidar y, por lo tanto, deteriorar a otros compuestos químicos y trans-

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formarlos a su vez en sustancias con capacidad oxidante; es decir, consiguen producir una reacción en cadena que provoca cada vez más oxidación y que sin mecanismo de freno conduciría a tener todo el cuerpo oxidado, enfermo, y tal vez muerto. A estas sustancias se las conoce en la actualidad como ROS (espe-

cies reactivas de oxígeno) y al proceso de oxidación como estrés oxidativo. Los radicales libres no solo se producen en los procesos celulares de nuestro cuerpo para la consecución de energía, sino que ciertas exposiciones a radiaciones ambientales, al humo del tabaco o a la realización de ejercicio físico extenuante, entre otros, pueden producirlos. La presencia de un exceso de ROS o radicales libres se ha relacionado con la aparición de ciertas enfermedades; por ejemplo, si oxidan al colesterol LDL lo trasforman en una sustancia que se adhiere más fácilmente a las paredes de los vasos

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sanguíneos y comienza la formación de placas de ateroma, lo que conocemos como ateroesclerosis. También se los ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer, ciertas enfermedades inflamatorias y algunos tipos de cáncer.

REACCIÓN Pero la naturaleza, y por lo tanto nuestro cuerpo, no podía dejar sin control la aparición de radicales libres, permitiendo que se produzca un proceso de envejecimiento precoz, enfermedad y muerte. El cuerpo humano tiene la capacidad de generar sustancias antioxidantes propias, que vamos a denominar endógenas, pues están producidas en nuestras propias células. Cuanta mayor capacidad de producir estas sustancias tengamos, mayor protección conseguiremos respecto al estrés oxidativo, al envejecimiento celular y a la aparición de ciertas enfermedades. Para quien desee saber cuáles, los más importantes son la catalasa y la superóxido dismutasa SOD, de las que ya hablaremos. Además, al igual que nosotros somos capaces de fabricar antioxidantes en nuestras células, otros seres vivos también los producen para defenderse de los procesos oxidativos, y si luego nosotros nos los comemos estaremos incorporando esos antioxidantes a nuestro cuerpo. Por lo que lo interesante ahora será conocer qué otros seres vivos que sean comestibles tienen en su composición

una cantidad interesante de antioxidantes e incorporarlos en nuestra dieta. A estos antioxidantes que vienen de fuera los llamaremos exógenos. En resumen, nuestro cuerpo en sus procesos vitales genera sustancias oxidantes que envejecen nuestras células, y estas para protegerse generan sustancias antioxidantes; también podemos aumentar la cantidad de antioxidantes si los ingerimos con los alimentos. Y ¿cuáles? Pues los vegetales. Y ¿por qué? Porque los vegetales, por ejemplo, si quieren protegerse de las radiaciones ultravioletas del sol, no pueden irse a la sombra, así que para poder sobrevivir y protegerse de las sustancias oxidantes que tal exposición genera tienen que ser capaces de producir sustancias antioxidantes. Algunas de estas sustancias son muy conocidas, pues son las vitaminas, como la vitamina C o la E, pero también otros nombres menos conocidos como los polifenoles, los flavonoides, carotenoides, terpenoides, etc. Estos antioxidantes tienen una gran capacidad de eliminar los radicales libres por diferentes mecanismos y nos pueden proteger del envejecimiento celular y de la aparición precoz de ciertas enfermedades. Dentro de los vegetales son las frutas las que más antioxidantes tienen, principalmente las frutas del bosque (arándanos, grosellas, frambuesas), las fresas, las ciruelas, la granada, las uvas y en

consecuencia el vino, principalmente el tinto (son los colores rojizos, violetas, los que están relacionados con altos contenidos en antioxidantes). El café y el té también contienen antioxidantes en cantidades importantes. Otros vegetales aportan carotenoides, como las zanahorias, los pimientos o los tomates, pues el color rojo es otro pigmento antioxidante. Parece lógico pensar que incorporar estos alimentos a la dieta con más frecuencia mejorará nuestra capacidad antioxidante, pero también podemos pensar que si los concentramos y los tomamos en cápsulas o en jugos evitaremos los efectos indeseables del alcohol del vino o de las grasas del cacao y del chocolate, que también tiene sustancias antioxidantes. Y ¿qué es mejor? ¿tomar unas cápsulas de resveratrol o comer uva y/o beber vino?, ¿tomar un comprimido de catequinas o desayunar té verde todas las mañanas? *Andoni Jauregi es doctor en Medicina y Cirugía y Director Médico de Idoki SCF Technologies

[FOTOS: SXC]

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RUTAS

El monolito que señala dónde está la mitad del mundo.

Quito La mitad del mundo

PANAMA COLOMBIA

Quito ECUADOR

LOS VIAJES COMIENZAN ANTES DE LLEGAR Y TERMINAN MUCHO DESPUÉS DE REGRESAR. ESTA VEZ, EL VIAJE EQUINOCCIAL COMENZÓ ESTUPENDAMENTE SURCANDO LOS CIELOS DEL ATLÁNTICO EN UN 767-300 DE LA COMPAÑÍA LAN. EL VIAJE HASTA QUITO, LA CAPITAL DE ECUADOR, PASÓ EN UN SUSPIRO. [TEXTO Y FOTOS: ALBERTO ARIZKORRETA/CHILOÉ] a en el aeropuerto de Quito el viajero se fijó en los primeros indicios de que uno se encuentra a cierta altura, 2.850 metros. En el finge que da acceso a las instalaciones aeroportuarias había carteles avisando al viajero de que caminara despacio, que no se moviera rápido para no estropear su llegada a Ecuador, que en

Y 26 ❘ RUTASON

este caso fue de noche. Así que directo a dormir, aunque el corazón seguía palpitando rápido adaptándose a la altura. Es interesante cuando se visita por primera vez una ciudad verla desde lo alto, desde un punto en el que uno se haga una idea general del espacio geográfico que va a visitar y patear. Quito tiene en el Panecillo ese lugar privilegiado, una loma situada al Este a la que se sube en automóvil y que en poco tiempo tendrá preparado un paseo peatonal para que los

intrépidos asciendan a pie. Desde el Panecillo se divisa una urbe a ratos equilibrada y a ratos caótica; es alucinante observar cómo el extenso valle ha sido ocupado completamente por la actividad humana. Apenas quedan huecos, el valle de Quito impresiona, y la ciudad está rodeada por los omnipresentes macizos volcánicos que dan su carácter al centro del mundo. Quito tiene sus guardianes en los volcanes Casitagua, Tacazo y Pichincha. ¡Qué bonito nombre Pichin-

limpia, las montañas al fondo y el paisanaje del lugar necesitaban un colofón perfecto: un rico helado. Cerca queda el museo precolombino de la Casa del Alabado, nombre que le pusieron al lugar unos muy cristianos españoles cuando su nicho de amor fue finalizado allá por el siglo XVII; era costumbre muy pía de la época dar estos nombres a las casas en la muy religiosa ciudad. En el museo hay piezas excepcionales del arte precolombino anterior a la época inca. Piezas de la cultura valdivia del 2.400 antes de nuestra era quitan el hipo. Objetos de oro, urnas funerarias donde los napo enterraban por segunda vez a sus difuntos o una preciosa sala dedicada al mundo del arte forman parte de una colección estructurada con un mimo que hay que aplaudir. Visita pues obligada a la Casa del Alabado. El colofón a la visita lo puso un rico café en el patio del museo.

LA COMPAÑÍA

Cascada de Peguche.

cha para un volcán! Detrás del mirador está la escultura de la Virgen del Panecillo, una obra que tiene a bien el título de ser la pieza más grande construida en aluminio dedicada a una Virgen. El lugar también fue un asentamiento indígena. Después de esta pedagógica composición de lugar, el viajero bajó al centro colonial, el lugar que convirtió a Quito en la primera ciudad del mundo en ser nombrada Patrimonio Cultural de la 14 de mayo de 2011

Humanidad por parte de la Unesco. El centro es precioso y discreto a la vez. Esa discreción de la que hacen gala los quiteños forma parte de su exquisita educación, que junto a su manera de hablar tan suave y con una mínima melodía en el acento hace que el arte de la conversación sea todo un placer. La plaza de San Francisco es espectacular; aquí cuentan una historia en la que el diablo y el constructor del templo adyacente anduvieron en cuitas, poco importa. La atmósfera

Aún faltaba mucho del Quito colonial y al viajero le asustaba la idea de visitar la Iglesia de la Compañía, si así tal cual, Compañía. Iluso, el viajero no cayó en la cuenta de que se trataba de la Compañía de Jesús. Nuestro insigne Inazio aquí estaba también, presente en el corazón de Quito con una iglesia que en su interior guarda más de una tonelada de pan de oro decorando toda su estructura: columnas, capiteles, bóvedas, retablos... Todo. La luz cegada por cientos de reflejos dorados era más que deslumbrante, más que onírica; si hoy te deja mudo, qué sería en tiempos de la colonia, cuando los indígenas desposeídos hasta de su alma observaban entre nubes de incienso y un océano de mar dorado el rito llegado desde Europa. La iglesia hay que visitarla a ser posible en un par de momentos diferentes del día, para observar en todo detalle esa obra artística del barroco sudamericano. Con los ojos cegados por el dios Inri, el viajero dio unos pocos pasos para llegar al corazón del centro, a la plaza Grande o plaza de la Independencia. El lugar es simpático, el Palacio Presidencial está en la misma acera que la Iglesia de la Compañía, y a un lado queda la catedral metropolitana. El entorno es agradable, nada rompe el discreto encanto de Quito. El viajero no quería visitar más interiores y escogió regresar a las alturas. Caía al tarde y nada mejor que regresar al Panecillo a cenar y ver meterse al sol. ONRUTAS ❘ 27

Luego,

de regreso al centro, un romántico paseo nocturno por los lugares más bellos del casco antiguo, con sus monumentos magníficamente bien iluminados, llevó al viajero hasta La Ronda, que es un espacio urbano recuperado por y para la ciudad; caminar por esta estrecha calle y tomarse un canelado cuando la noche andina refresca es una gozada. Varios locales ofrecen música en vivo, hay un pequeño museo, un centro de arte y restaurantes. Un rincón para visitar. Pero el cuerpo pedía salir a explorar los alrededores, porque el Quito metropolitano tiene una extensión enorme. Más de 30 parroquias dan forma al distrito, y la ciudad quiere impulsar la economía de estos lugares potenciando sus atractivos naturales. Lugares como Pululara están cerca del centro y son como islotes de naturaleza que le hacen a uno olvidar la urbe. Pululara es un parque botánico y también el imponente cráter del volcán del mismo nombre, hoy convertido en uno de los pocos cráteres que hay en el mundo habitados. Sus doce kilómetros de diámetro dan cobijo a unas cuarenta familias que viven de la agricultura y la ganadería.

LA MITAD DEL MUNDO También llama la atención la cascada de la Piragua, situada en la parroquia de Anegable, un lugar donde bañarse es casi obligatorio, un baño reparador antes de visitar el museo de Tulipa, sitio arqueológico donde cuentan que el pueblo rumbo construyó unas piscinas rituales impactantes, una de las cuales, la llamada de La Luna, tiene una línea que lleva exactamente al paralelo 0’, sí amigos al 0’00’, a la línea equinoccial, a la mitad del mundo, al lugar que hizo cambiar el nombre al país de Reino de Quito a Ecuador. Y ese fue el siguiente paso en el recorrido por la metrópoli quiteña, el lugar donde está la mitad del mundo, una línea pintada en el suelo que te indica el punto 0’00’’ exacto. Dando un paso a la izquierda uno se encuentra en el hemisferio norte y el agua cae por el lavabo hacia la derecha; cambiando de lado con otro paso uno se encuentra en el hemisferio sur y el agua forma un remolino hacia la izquierda. Otro experimento habitual para demostrar la fuerza del la línea equinoccial es caminar con los ojos cerrados dentro y fuera de la línea, intentar mantener los brazos en alto y un sinfín de pruebas que 28 ❘ RUTASON

Retablo dorado de la Iglesia de la Compañía (de Jesús, por supuesto).

Quito nocturno, retratado desde las alturas.

GUÍA PRÁCTICA ● Documentación: Viajar con el pasaporte es suficiente. ● Moneda: La moneda de curso legal es el dólar americano. Se hace extraño estar en un país latinoamericano y utilizar la moneda estadounidense. Las monedas de centavo de dólar son exclusivamente para utilizar en Ecuador. ● Cómo llegar: Con LAN, precios desde Bilbao a Quito desde 830 euros. Y una recomendación: por una vez en la vida dése un capricho y vuele en bussines, no se arrepentirá. La maleta va hasta el destino final. http://www. lan.com/es_ ● Dónde dormir: Hotel Café Cultura. Desde 90 dólares la noche. Un hotel encantador. Su propietario, Lászlo Károlyi, un ecuatoriano de origen húngaro, hará lo indecible para que el huésped se encuentre como en su propia casa. http://www. cafecultura.com ● Dónde comer: Café Terraza Vista Hermosa. www.vistahermosa.com.ec ● Museos: Casa del Alabado (http://www.precolombino.com/Inicio/tabid/37/language/enUS/Default.aspx); Mitad del Mundo (http://www.mitaddelmundo.com); Museo Intiñan, la otra mitad del mundo (http://www.teleaire.com); Museo Guayasamín (http://www.guayasamin.org); Vulgomaestre (http://vulgomaestre.jimdo.com/camisetas/quitofolk).

dejan ciertamente acomplejado. En un momento dado, caminando sobre la línea equinoccial da la sensación de que el aire que penetra en los orificios nasales es diferente si lo hace por el izquierdo, hemisferio norte, o por el derecho, hemisferio sur. Con este lugar de la mitad del mundo hay una anécdota: en su día los científicos franceses y españoles que estudiaron el tema decidieron que la línea equinoccial estaba en un sitio concreto. Allí levantaron un monumento, visita obligatoria para todo turista y ecuatoriano que viaje al menos una vez en la vida a la capital. Hoy se ha podido comprobar que en aquel tiempo erraron unos cientos de metros. Hay que acercarse pues a los dos centros. Uno, cita obligatoria para la foto, y el segundo cita obligatoria para los escépti14 de mayo de 2011

Actuación tras caer el sol en una plaza quiteña.

cos de remolinos de agua en lavabos y magnetismos terrestres varios. La desorientación geográfica o posicional, como le encantaba decir a mi guía Sebas, era total. Caía la noche y el viajero estaba invitado a tomar un cóctel en la zona cool de Quito, la Mariscal. Aturdido aún, entró en el local La Boca del Lobo y simplemente pidió una Pilsener, una cerveza ecuatoriana de 4,5 grados, suave, muy suave, que le ayudó a reflexionar y a encontrar nuevamente su lugar en el mundo, el físico al menos.... El cuerpo ya estaba aclimatado y con un nuevo día las energías condujeron hasta la base del teleférico de Quito, una construcción francesa que sube desde los 2.950 hasta los 4.050 metros en apenas diez minutos; conviene observar que los datos de la altitud son relevantes en Quito. Diez minutos dan para cambiar abruptamente de paisaje, de ambiente, de mundo. En la cima uno se encuentra de lleno con el Páramo Andino. Con suerte, y si las nubes no traicionan, se pueden ver cimas nevadas y el aficionado puede plantearse caminatas de aclimatación, siempre con guía, antes de ascender al Cotorrear o al Chirimbolo. Vuelta a bajar, que el aire ya escaseaba, y cerca estaba el museo que Oswaldo Guayasamín creó en homenaje al Hombre. Su Capilla del Hombre también quita la respiración; la fuerza brutal de su fresco pintado en blanco y negro, como alegoría y recordatorio al sufrimiento indígena, es indispensable. La Unesco auspició la cons-

trucción de la Capilla. El lugar pide silencio y reflexión en la visita. La obra de Guayasamín, influenciada por Picasso y Giacometti, transmite una energía increíble. Su obra Madre y niño de la serie Edad de la Ternura es un icono del Ecuador. La personalidad de Guayasamín era compleja y así también era capaz de pintar y transmitir la brutalidad de la violencia en obras como El grito, de la serie Edad de la Ira, un grito desgarrador que revuelve las tripas a nada que uno tenga sensibilidad. Guayasamín es un ecuatoriano universal cuyo arte se agradece. Pero el viaje continuaba y dos jóvenes diseñadores urbanos esperaban en el pequeño jardín del hotel Café Cultura. Eran Yadira Bonilla y Luis David Guachamín, impulsores de Vulgomaestre, una marca comercial que desarrolla el diseño urbano y actual, a partir de la iconografía inca y precolombina. Sus diseños solo se pueden adquirir por Internet. Tocaba despedirse de Quito y la sugerencia de Gaby de cenar en la terraza del restaurante Vista Hermosa fue perfecta. Un lugar privilegiado para disfrutar de la noche quiteña, de la conversación con sus habitantes en un ambiente elegante y suave, muy suave.

+ Info http://www.quito.gov.ec http://www.quito.com.ec

ONRUTAS ❘ 29

Con limón... sabe mejor.

CóctelesenGijón Sabor y ambiente en la fiesta nocturna LOS ATRACTIVOS PARA DISFRUTAR GIJÓN SE SUCEDEN TANTO DE DÍA COMO DE NOCHE. ASÍ, LA DIVERSIÓN NOCTURNA TOMA REALCE ESTE MES DE MAYO GRACIAS A LA INICIATIVA ‘GIJÓN, DE CÓCTELES’. LOS VIERNES, LA FIESTA ESTÁ SERVIDA Y SABE A UNA MEZCLA DE COMBINADOS MÍTICOS Y APUESTAS INNOVADORAS PARA DEGUSTAR EN LOCALES SORPRENDENTES. [TEXTO: ITZIAR ACEREDA] ste mes, los cócteles protagonizan las noches de los viernes en Gijón, donde 26 establecimientos, bares, pubs y coctelerías, ofrecen originales combinados, algo que permitirá a los gijoneses y visitantes tomar algunos de los cócteles más internacionales por el módico precio de tres euros. Cosmopolitan, Manhattan, Ginfizz, Bellini, Dry Martini… se entremezclan con apuestas modernas y creativas, con presentaciones rompedoras,

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con copas de diseño y sobre todo con un importante esfuerzo por parte de la hostelería de la ciudad para sorprender y ofrecer algo diferente. Los maestros cocteleros los preparan para todos los gustos. Combinados con y sin alcohol, tradicionales y novedosos, y con un factor común: la delicadeza y cuidado en el proceso de elaboración. Y así hasta sumar 26 propuestas interesantes elaboradas por los profesionales más reputados de la noche en la ciudad. Tras el éxito de la primera edición de Gijón, de cócteles, puesta en marcha el pasa-

do año, se ofrece ahora de nuevo una oportunidad única para degustar combinaciones muy elaboradas a precios populares, para valorar el trabajo de los barman de la ciudad y para disfrutar observando las diferentes preparaciones, así como saboreando bebidas ya clásicas y apuestas innovadoras. De esta forma se consolida como una de las actividades del Plan de Competitividad Turística del Turismo Gastronómico del Principado de Asturias, que promete convertir a la ciudad en uno de los núcleos importantes de la elaboración de cócteles. Gijón, de cócteles es uno de los 25 eventos que este año acoge la ciudad y que ha contribuido a dinamizar la hostelería local mediante actividades formativas que tienen su broche final con este evento. Durante el mes de marzo muchos hosteleros han recibido cursos de formación para aprender a crear cócteles con sentido, cuidando los ingredientes y el manejo. Lo que se busca es que los profesionales adquieran mayor destreza y conocimiento sobre este maravilloso mundo. En plena primavera gijonesa, nada como tomarse un buen combinado en cualquiera de los establecimientos o en sus terrazas, disfrutando de un ambiente y de un entorno, en muchos casos, singular, propiciado por la decoración, la música e incluso las vistas naturales.

NOCHES CON ENCANTO La noche gijonesa despliega sus encantos para conquistar el tiempo de ocio en la diversidad de establecimientos que acogen sus zonas de ambiente, desde locales ya míticos a alternativas más de vanguardia. La plaza del Marqués, el Puerto Deportivo y las Escaleras 16 y 17 de la playa ejercen de centros de reunión de los noctámbulos dispuestos a disfrutar de una copa entre amigos rodeados del mejor ambiente. Así, en la plaza del Marqués abren sus puertas a esta iniciativa Al Norte, el Bar Inn y El Palacio. Este último local es un clásico de la noche gijonesa y punto de encuentro de quienes buscan divertirse en la zona más céntrica, turística y con más movimiento de la ciudad. En el puerto, el pub La Habana es un cuidado local de dos plantas, abierto todos los días para dedicar las tardes a los cafés y las noches a las copas. Situado en el Muelle de Cimadevilla, es una referencia de la movida gijonesa. Decorado al estilo de la isla caribeña de Cuba, cuenta con dos alturas donde suelen

Agitando el cocktail.

Los hosteleros de Gijón ejecutan con maestría los combinados.

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poner todo tipo de música variada. En esta misma zona, el Bulevar está siempre lleno. Es uno de los locales de copas más famosos de todo Gijón y presume de diseño elegante y vanguardista y de un personal profesional y eficiente. Además, tiene dos ambientes diferenciados. Muy cerca se sitúa el Blow Up, un pub de esos originales y con mucha fama. Está situado en la zona de Fomento, justo frente al puerto deportivo, y ofrece buena música, ambiente agradable y una sugerente decoración a lo años 60. Por último, en las Escaleras 16 y 17, la ruta de los cócteles lleva directamente a El Tostadero, un local típico durante el verano, con la virtud de estar ubicado en la zona de la playa de San Lorenzo y su paseo. Por ello combina ambiente variado y buenas vistas desde su terraza. En esta zona, la terraza de El Ambigú se convierte en bar de copas con un ambiente increíble a partir de las 12 de la noche. Además de la zona acristalada con mesas, la parte exterior recrea un jardín mediterráneo y entre las plantas hay atriles con taburetes e incluso algunos sofás. Es un sitio estupendo en un entorno excepcional. En La Buena Vida, a los sabrosos cócteles que elaboran se suman como atractivos añadidos sus cinco pantallas gigantes repartidas por el local, y su terraza desde donde se ve la playa de San Lorenzo. Frente a la playa, El patio de la Favorita aúna buena música y buen trato para deleitarse con un cóctel nocturno en sus sofás. Un recorrido por la mejor coctelería de Gijón no debe pasar por alto la visita a El Gato Tuerto Deluxe, que ofrece una carta de combinados para perderse. La última novedad de este local es que los clientes pueden tener comprada su propia botella, que está guardada bajo llave en un búnker, porque el local antiguamente fue un banco. Y cómo no, un alto en el camino merece el Savoy, un clásico imprescindible con encanto rockabilly donde escuchar excelente música. Un local con mucha solera perfecto para saborear un margarita. Con todo, cómo resistirse este mes a tomarse un cóctel en Gijón. O dos… pero con la mesura y moderación que los buenos combinados requieren. ONRUTAS ❘ 31

Este circuito es un clásico, por su historia y su trazado, dentro de Europa.

Pau

Rugidosenelcircuito del‘pequeñoMónaco’ LA LOCALIDAD FRANCESA DE PAU, A POCOS KILÓMETROS DE LA MUGA, ACOGE UN VERDADERO FESTÍN DEL AUTOMOVILISMO CON UNA DE LAS COMPETICIONES DE COCHES MÁS VETERANAS Y AFAMADAS DE EUROPA, NACIDA EN 1900. ESTE FIN DE SEMANA ES EL TURNO DE LOS VIEJOS BÓLIDOS Y EL PRÓXIMO RODARÁN LOS ÚLTIMOS MODELOS DE LA F3, ANTESALA DE LA F1. TODOS ELLOS ESTARÁN EN UNO DE LOS CINCO CIRCUITOS DEL MUNDO QUE MANTIENEN SU TRAZADO ORIGINAL. [TEXTO: AITOR ANUNCIBAY] s la ciudad donde el escritor Alejandro Dumas situó como lugar de nacimiento del mosquetero Porthos en 1617. Los hermanos Wright, quienes realizaron el primer vuelo a motor de la historia, eligieron la localidad para fundar la primera escuela de avia-

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ción del mundo en 1909. Poco antes, en 1900, un grupo de entusiastas del incipiente automovilismo creó el Grand Prix de Pau, dentro de un circuito urbano. Los personajes concebidos por Dumas continúan vivos gracias al poder narrativo de su autor; la semilla de la navegación aérea pervive en la musculosa industria aeronáutica, y la competición de coches ruge con intensidad gracias a la ilusión

Un bólido de época.

puesta por generaciones en este auténtico diamante europeo del automóvil. Más de un siglo después desde que aquellos locos del volante reuniesen a los pioneros de las cuatro ruedas, la competición vuelve un año más a las calles de Pau este mismo fin de semana y el próximo sábado y domingo. A unas dos horas de ciudades como Pamplona y Donostia, la capital del Béarn ofrece un verdadero atracón

de carreras de coches, desde modelos de los años 30 hasta los últimos modelos de la F3, antesala de la F1. Este gran premio es uno de los cinco circuitos del mundo que mantienen su trazado original. Entre los distintos ganadores se encuentran pilotos de la talla de Louis Renault, Tazio Nuvolari, Juan Manuel Fangio, Alberto Ascari, Jim Clark, Jackie Stewart, Jean Alesi, Juan Pablo Montoya y Lewis Hamilton.

LOCOS POR VIEJOS BÓLIDOS La ciudad bearnesa es desde ayer viernes hasta mañana el escenario del Grand Prix Histórico de Pau, que concentra veteranos aunque activos modelos ganadores desde carreras anteriores a la Segunda Guerra Mundial hasta los triunfadores en pruebas de los 80. Ya el próximo fin de semana, se disputará el Grand Prix de Pau, en el que se batirán en duelo los futuros pilotos de F1 a bordo de coches equipados con las tecnologías más vanguardistas. El festival automovilístico reverdecerá un año más las gestas de pilotos como el argentino Juan Manuel Fangio, vencedor en 1949 y 50, el británico Jim Clark (años 60), el colombiano Juan Pablo Montoya (años 90) y el célebre Lewis Hamilton, laureado en 2005, poco antes de su salto a la F1. Las calles de la capital del Béarn, cuyo rápido y técnico circuito de 2,7 kilómetros es conocido como el pequeño Mónaco, serán un año más un desafío para míticos constructores como Bugatti, Mercedes, Maserati, Ferrari y Lotus, entre otros.

EL BANQUETE DEL MOTOR La primera fiesta del motor ya está en marcha con el Grand Prix Histórico, que revivirá hasta mañana domingo carreras de coches de hace décadas con los modelos originales, que ya rodaron en este mismo circuito en el pasado. El Trofeo Leyenda enfrentará a coches de los años 30 de escuderías como Delage, Bugatti, Alfa Romeo y Maserati. El Trofeo Junior reunirá automóviles con motores de serie de pequeña cilindrada que compitieron entre 1957 y 1963, como los Lotus, Lola, Stanguellini y Elva. El Trofeo de los Pirineos será el objetivo de decenas de monoplazas equipados entre los años 1964 y 81 con el motor Ford 1600 Kent. El Trofeo Argentin ofrecerá la posibilidad de disfrutar con la velocidad de los 14 de mayo de 2011

Los coches de hoy también disfrutan de su competición.

Rodando, con su línea antigua, por el circuito de Pau.

coches construidos tras la Segunda Guerra Mundial hasta 1961. Un ejemplo es el Maserati 250F, pilotado por Juan Manuel Fangio, quien se coronó rey de Pau en 1949 y 50. El Trofeo Pau devolverá a la vida a bólidos construidos desde principios de los 60 hasta 1966, con un motor situado en la zona trasera y una cilindrada máxima de 1.500 cm3. Los Brabham, Cooper y Lotus derraparán en el rápido y técnico circuito galo como ya lo hicieron a los mandos de famosos pilotos como Graham Hill y Jim Clark. El Trofeo Phil Hill es la cuna de los coches Gran Turismo, una categoría que surgió con fuerza a finales de los 50 con los AC Bristol, Alfa Romeo SZ, Fiat 8V Zagato y Ferrari 250 GT como principales gladiadores de aquella época.

A LAS PUERTAS DE LA F1 Ya el próximo fin de semana, el Grand Prix de Pau será la ocasión de observar las evoluciones de los pilotos que se batirán el cobre en el futuro dentro de la F1. Las seis categorías en las que se dividirá este monumental envite estarán coronadas por la Fórmula 3, antesala de la F1, donde los pilotos demostrarán que tienen suficien-

te calidad para codearse con Vettel, Alonso, Weber, Button, Masa y Hamilton. Pau es etapa de un tour mundial que este año ya ha ofrecido batallas Zandvoort (Holanda), Corea del Sur, Macao (China) y Mónaco. Los vehículos están equipados con un chasis Dallara y propulsados por motores 2.0L de firmas como Mercedes Benz, Mugen Honda, Volkswagen o Toyota, que desarrollan 210 cv. Lewis Hamilton ya demostró su calidad en este circuito cuando se impuso en 2005. Además de la competición estrella, el Grand Prix de Pau también ofrecerá Fórmula Renault 2.0, el Campeonato de Francia FFSA F4, la Copa 207 THP y el trofeo Renault Clio Cup Elf. La F3 Classic pondrá nuevamente a pelear a coches de esta categoría anteriores a 1985. El alma de los bólidos pilotados por Nigel Mansell y Alain Prost regresará, de esta forma, a la histórica Pau. La gran fiesta del motor tampoco dejará de lado el interés de los últimos tiempos por los nuevos motores, impulsados con energías alternativas. Para comprobar los últimos avances, el Primer Gran Premio Eléctrico de Pau. ONRUTAS ❘ 33

CIENCIA

Hormigón Elmaterialmásusadoenconstrucción EL HOMBRE, POR DIFERENTES RAZONES, HA BUSCADO ESPACIOS EN LOS QUE PROTEGERSE UTILIZANDO CUEVAS NATURALES EXCAVADAS EN LA ROCA, REALIZANDO SENCILLAS CONSTRUCCIONES DE ADOBE, O DISEÑANDO RASCACIELOS. UNO DE LOS MATERIALES RESULTANTES DE DICHA EVOLUCIÓN ES EL HORMIGÓN, QUE SE HA CONVERTIDO EN EL MATERIAL MÁS UTILIZADO ACTUALMENTE EN LA CONSTRUCCIÓN. [TEXTO: EQUIPO DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA DE KUTXAESPACIO] l hormigón resulta de la mezcla de cemento, agua y áridos o agregados, como son la piedra, la arena, la grava, etc. Este material es muy resistente a los esfuerzos de compresión, pero es necesario combinarlo con otros materiales para sumar propiedades de las que carece. En la construcción de estructuras que requieren flexibilidad, por ejemplo, se introduce acero para dotar de dicha propiedad al conjunto. A este material se le llama hormigón armado. También es posible modificar algunas de sus características añadiéndole aditivos en su elaboración. Podemos alterar cualidades como la impermeabilidad, ralentizado

o aceleración del fraguado, resistencia, etc. seleccionando uno u otro aditivo. Desde el momento en que comienzan los primeros asentamientos, y con ello las primeras construcciones, se utilizan materiales conformados, es decir, materiales cuya forma viene dada, como piedras, huesos, etc. Pero para unirlos, en algunos casos, es necesario utilizar elementos formáceos, grupo al que pertenece el hormigón. Se desconoce quién utilizó el hormigón por primera vez pero sí sabemos que en la Edad de Piedra, para cubrir el suelo de las viviendas, se realizaba una mezcla de agua, tierra, arena y grava. En Egipto se han encontrado restos de la utilización de aglomerantes en algunas de sus construcciones. Para la unión de los materiales uti-

lizados usaban un mortero hecho de yeso calcinado, arena y agua. Pero es en la Grecia antigua cuando podemos asegurar que se usó el primer hormigón como tal. Para unir piedras y ladrillo no cocidos producían una mezcla de caliza calcinada, agua y arena a la que añadían rocas volcánicas extraídas de la isla de Santorini. Es posible que los romanos copiaran dicha receta, ya que incluso hoy día se conservan grandes construcciones y monumentales obras públicas realizadas con dicho material. Algunos de los restos conservados datan del año 300 antes de nuestra era. Tras la caída del Imperio Romano el hormigón cayó en desuso, bien por la falta de recursos o por desconocer cómo producirlo. No se encuentran obras construidas

EL DATO ALGUNAS CURIOSIDADES Las Torres Petronas (Kuala Lumpur, Malasia) fueron durante cinco años la edificación más alta construida (452 metros). En el 2004 fueron destronadas por el edificio Taipei 101 (509 metros), y a este, a su vez, le robó el título de edificio más alto el Burj Khalifa (Dubai) en 2007 (828 metros). Los rascacielos actuales se construyen con estructuras de acero, que otorga resistencia y flexibilidad. La escasez de este en Malasia y la carestía de su importación imposibilitaron su uso masivo en la construcción de las Torres Petronas, por lo que tuvieron que ser construidas, en su mayor parte, con hormigón armado aditivado con derivados del silicio, que reduce las burbujas de aire y lo refuerza ante las tensiones que tiene que soportar. Se utilizaron 160.000 metros cúbicos de hormigón, y debido a que el terreno no era el más apropiado para realizar una construcción de tales dimensiones, fue necesario realizar unos cimientos de… ¡120 metros de profundidad!

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Las Torres Petronas.

Imagen de un puente construido con hormigón.

con dicho material hasta el siglo XIII. Algunos ejemplos de construcciones de la época son la Torre de Londres y la catedral de Salisbury, cuya cimentación, realizada con hormigón, se mantiene hoy día

en buen estado. Posteriormente se realizaron pocos avances respecto a la mejora del hormigón, hasta que en el siglo XVIII se le encargó a John Smeaton la construcción de un faro que debía de resistir

las inclemencias meteorológicas y los azotes del mar. En la fabricación del hormigón se utilizó cal calcinada. Esto hizo que dicho material fuera mucho más resistente y sus cimientos todavía se conservan, después de más de 250 años soportando las embestidas del mar. Es a partir de este momento cuando comenzó a investigarse cómo hacer hormigón más fuerte y resistente. Una vez que se asumió como material sólido para realizar construcciones, se desarrolló una gran industria en torno a dicho material. Comenzaron a construirse edificios con estructura de hormigón y con ello la expansión de dicho material. La generalización de su uso dio lugar a adaptaciones como la aparición del primer camión hormigonera, en 1916. En la década de los 60 se produjo hormigón reforzado con fibras, que se incorporan en el momento del amasado, lo que abrió un nuevo campo de posibilidades y nuevas aplicaciones. Dependiendo de las propiedades que se quisieron obtener se añadieron diferentes aditivos. Esto dio lugar a hormigones muy resistentes, de hasta 200MPa (soporta 2000 kg/cm2), que absorben el calor, mantienen la temperatura constante, y son prácticamente inatacables por agentes químicos o inclemencias meteorológicas, etc. Hoy, la producción anual de hormigón es de unos 70 millones de metros cúbicos y es un material que se emplea casi en la totalidad de las construcciones actuales.

EL EXPERIMENTO EL GUIRLACHE, MUY PARECIDO El experimento de esta semana es una receta. Hemos buscado en la cocina un análogo del hormigón y hemos dado con el guirlache, cuyos ingredientes (salvando las distancias) y elaboración son similares. Ingredientes: - Cemento = Azúcar (1 vaso) - Agua = Agua (1/2 vaso) - Áridos o agregados (grava y arena) = Almendras trituradas (1 vaso) - Aditivos = Gotas de limón Preparación: El hormigón se elabora mezclando cemento, áridos y agua, creando así una mezcla compacta y resistente. También pueden uti-

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lizarse aditivos, que otorgan características concretas al conjunto. Para elaborar el guirlache se mezclan al fuego el agua, el azúcar y el limón -que es el aditivo que disminuye el dulzor- hasta que la mezcla empieza a tostarse. Se añaden las almendras y tras mezclarlo todo se vierte sobre una superficie engrasada, donde se extiende con un rodillo y, como el hormigón, se modela al gusto. ¡Ya está listo nuestro hormigón comestible!

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GASTRONOMIA a última en causar revuelo ha sido la lista S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo (o 100), publicada por la londinense Restaurant y que ha vuelto a coronar al restaurante Noma de Copenhague. Está claro que la crítica es el deporte universal. Quién no crítica a algo o a alguien cada día. Se podría decir que para muchos cumple una función terapéutica. Tengo que reconocer que preferiría evitar hablar de este tema, pero ya es hora de analizar la lista considerada prácticamente como los Oscar gastronómicos, cuando no es más que un invento patrocinado por prestigiosas marcas, lo cual no tiene por qué ser necesariamente malo. No voy a entrar en su supuesta honorabilidad, aunque se dirime la credibilidad y la difusión de dicho listado, sobre todo en los medios generalistas, que distan de un buen trabajo periodístico del que por lo menos se espera información veraz y contrastada. A la mayoría le da igual la noticia, solo pretenden hacer ruido. No quiero preguntar qué motivos mueven a realizar esta labor crítica a las novecientas personas, de treinta zonas del mundo –entre ellas la Península Ibérica– que con sus calificaciones colocan a unos establecimientos y a otros en posiciones tan dispares y a veces de manera injusta. Hablamos de cocineros, periodistas e incluso entusiastas gastronómicos, a los que por cierto, cada vez valoro más, porque muchos de ellos recorren más kilómetros para visitar restaurantes que otra gente que se dedica a poner nota de oído a locales en los que ni siquiera ha estado. Nadie pone en duda la formación ni la visión global sobre la situación culinaria de este mundo que poseen los críticos. Reconozco que no todos son santo de mi devoción, ni me gusta su estilo o las opiniones de cada uno de ellos, pero sí es cierto que puedo entender a la mayor parte de los más opuestos a mis criterios si consiguen argumentar su opinión y avalarla. He llegado a leer con más frecuencia de la debida informaciones sobre restaurantes foráneos, escritas por periodistas conocidos, en las que aparecen datos totalmente erróneos, incluso haciendo referencia a establecimientos gastronómicos ya desa-

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Criticar a los críticos CADA VEZ QUE SE HACE PÚBLICA CUALQUIERA DE LAS LISTAS REALIZADAS POR PRESTIGIOSAS PUBLICACIONES GASTRONÓMICAS SOBRE LOS MEJORES RESTAURANTES O COCINEROS DEL MUNDO, COMIENZAN, CASI A LA VEZ, LAS CRÍTICAS Y LOS COMENTARIOS AL MARGEN. [TEXTO: MIKEL ZEBERIO]

El anuncio de la lista de la revista ‘Restaurant’, que ha sido polémica, como casi siempre.

parecidos hace años y que a través de esos escritos parece que siguen bien vivos, sobre todo en Internet. No quiero decir que la lista de Restaurant se haya elaborado a base de valoraciones tendenciosas o sin razones reales para dar más o menos puntos a uno que se lo merece y a otro que no

tanto, pero sí afirmo que aparecen más disparates que realidades, porque se han dejado en el tintero grandes restaurantes históricos, de los de siempre, y no solo de España, sino también de Portugal, y sobre todo se han olvidado de muchos de los grandes establecimientos franceses, otros

en breve de Italia, etc. Ahí se sitúa la crítica, ya ni siquiera velada a la revista Restaurant, que deja entrever que uno de sus objetivos es hacer daño a la cocina gala. Por eso me he planteado siempre si cuando los ciudadanos leen en la prensa este tipo de noticias, de las que tanto se hacen eco los medios, realmente aceptarán como buenas las informaciones presentadas a bombo y platillo que dicen que se trata de la lista de las listas en la gastronomía.

COMPARACIONES Yo no voy a discutir si el restaurante que regenta el danés Redzepi (Noma) es o no el mejor del mundo. Le doy mi enhorabuena. No he tenido la suerte de conocer su casa de primera mano, pero si su cocina es parecida a la cena que preparó en Vitoria solo puedo decir que resultó impresionante. Los que sí han estado en él saludan el valor de René al atreverse a poner una mesa desnuda, sin mantel ni ornamentos. Como decía, no pongo en duda este puesto, pero la lista, en muchos momentos, compara palacios con chabolas, si me permiten la metáfora. En la votación, además, no se elige al cocinero, sino al establecimiento. De todas formas, añado que daño hace el que puede y no el que quiere. Me alegro mucho además por Joan Roca y su familia; el Celler de Can Roca se ha alzado con la segunda posición de la lista. Y también estoy muy contento de que Andoni Luís Aduriz cierre el podio de los tres mejores. Estoy encantado de que esté ahí. Respeto y tengo consideración hacia el grupo de hombres y mujeres que han opinado, aunque conozco a pocos que han dedicado una parte de su trabajo a ofrecer una crítica honrada y justa en esta lista. En una sociedad abierta, plural y justa existe el libre pensamiento y la libertad de expresión, si es que es verdad lo de la libertad. Entramos entonces en el mundo de la duda razonable. No estamos obligados a compartir estos resultados, sino que podemos rebatirlos con nuestro propio pensamiento, con la vehemencia que nos permita la escritura siempre que aportemos nuestros argumentos con la palabra. Me gustaría subrayar que hay cocineros que no están en la zona guay y otros que podríamos decir que su padrino era el tío Felipe. También nos serviría de ejemplo la 14 de mayo de 2011

Guía Michelín, que parece que siempre sale airosa después de su entrega. No olviden, sin embargo, que hay veces en que otorga estrellas a chefs sinforosos y se olvida de otros que realizan proyectos serios y cuya profesión es ni más ni menos que la de dar de comer. Ocurre algo parecido con la tónica, si les sirve de símil. La primera marca que salió al mercado fue Schweppes y, por mucho que aparezcan otras nuevas, conserva su hegemonía de ventas. Hay muchas ausencias y necesitaríamos una Espasa para reseñarlas. Otros restaurantes están en la lista, algunos en puestos no entendibles o discutibles, como Momofuku, que ocupa el lugar 40 según estos expertos, y su homónimo Momofuku 2, el 62. Son posiciones que en mi opinión no les corresponde. Y muchos más casos, pero no vamos a hacer leña; por eso sorprende la situación de restaurantes como Akelarre, Berasategui, Michel Bras o Carlo Cracco. Hay establecimientos que sin ninguna calidad técnica ni culinaria aparecen dentro de la gran esfera porque simplemente cuentan con un gran servicio y una buena puesta en escena. Se les sitúa por encima en la lista simplemente por la fachada, pero se pasa por alto su poca certeza en los fogones. No le voy a dar más vueltas. Como dice un gran amigo, cuando tú tienes calor tus amigos tienen frío. Parece que actualmente la cocina impacto está más valorada, y además parece sana y vegetal. Yo espero que pronto comencemos de nuevo a tener respeto por nuestros platos de siempre, entre los que no faltan el guiso, el asado o el escabechado. Lo más grande es que todo esto sirva para poner a la profesión (la cocina) en danza, aunque a mi modo de ver estas salidas de tiesto le hacen mucho daño. La restauración ya de por sí está maltrecha, muy jodida, y yo preguntaría al colectivo opinador: ¿Quién se beneficia de este guirigai? Contestadme. Y no digamos nada de esa parte de los críticos que se dedican a mezclar latxas con cabras, incluso salpicando a instituciones, etc., en un alarde de arrogancia que llega a la falta de educación. La gente está contenta cuando está en el grupo de los escapados. Y si no, ¿que? Lío. Parece que esto de criticar a los críticos suena un poco a Perogrullo, pero todos podemos hacerlo, siempre que echemos mano del criterio.

■ ADRIÀ Y LATINOAMÉRICA El cocinero Ferran Adrià, considerado el más influyente de la década, cree que existe “una oportunidad histórica” de aplicar el valor social de la cocina en Latinoamérica, una labor que a su juicio debe llevarse a cabo “de tú a tú” y no de forma tutelada, “como de padres a hijos”. Su

deseo, dice, es los futuros crack de la gastronomía latinoamericana –y también de China–, cocineros que despunten por su talento y capacidad de innovación, pasen por la Fundación El Bulli cuando comience su andadura, y recuerda que el 35% de los cocineros que han trabajado y se han formado en su célebre restaurante han sido latinos, procedentes sobre todo de México.

■ UNA NUEVA BAGUETTE PARA SARKOZY Elegida por un jurado de expertos e internautas y llamada a estar en la mesa presidencial durante 12 meses, un jurado acaba de elegir la mejor baguette del año entre las más prestigiosas panaderías de París. El certamen, que muestra el amor que Francia profesa a este símbolo de su identidad, reunió 174 baguettes, de entre las cuales salió vencedora la elaborada por un panadero del popular distrito 18 de la capital. Su premio será convertirse durante un año en el proveedor del palacio del Elíseo, sede de la Presidencia francesa.

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buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante Mar de Ardora ESTE RESTAURANTE CORUÑÉS TOMA EL NOMBRE DE MAR DE ARDORA DE LA FOSFORESCENCIA, SOBRE TODO AL AMANECER, QUE CONCRETAMENTE EN ESA ZONA DAN LAS PLATAS DE LAS SARDINAS, ALGO DE LO QUE YA HABLÓ JULIO VERNE EN SU NOVELA ‘VEINTE MIL LEGUAS DE VIAJE SUBMARINO’.

ES UN RESTAURANTE donde distinguiríamos las dos actividades: una, la de la cocina y otra, la de la sala; el trabajo en los fogones con un estilo más autodidacta y en el comedor a base de formación. Los une un sentido del gusto proverbial, atesorando esencialidad y talento. La sala la podríamos definir casi como de sibaritismo sofisticando lo natural, de la mano de Manuel Varela, incluso por su extraordinario marco geográfico, su ubicación justo enfrente de una famosa lengua de arena en la desembocadura del río Anllons, hasta confundirse con el mar en la ría de Corme. Ellos viven por y para el mar, de ahí que el pescado y el marisco sean muy importantes en su carta, todo bajo el mando de Marisol Martínez. En verano disponen de una bonita terraza, y además, desde la pequeña barra de la entrada puedes observar una parte de la cocina, una chimenea inmen-

RESTAURANTE MAR DE ARDORA As Revoltas-Canduas s/n Cabana de Bergantiños (A Coruña) Telf.: 981 75 43 11 Puntos: 13/20 Carta de vinos: 7/10

La fachada de este restaurante gallego.

el producto 10 Queso Afuega’l Pitu Este queso se elabora en el escenario natural que comprende los dos ríos principales de Asturias: el Narcea y el Nalón, junto a la Sierra del Álamo. La producción actual se concentra principalmente en concejos como Riosa, Morcín, Grado, Las Regueras, Pravia, Santo Adriano, Tineo, Belmonte, Cudillero, Candamo, Muros del Nalón y Soto del Barco. Es uno de los quesos más antiguos de Asturias. Si traducimos su nombre al castellano significa ahoga el pollo, y dicen que proviene del trapo que deja la fardela, donde se desuera el queso, que deja arriba una marca que asemeja a unos cortes. Por otro lado la peculiaridad de pegarse al paladar o a la gargan38 ❘ GASTRONOMÍAON

ta tras ser ingerido le otorga su otra posible acepción: ahoga la garganta. Los afuega’l pitu son quesos elaborados con

leche pasteurizada de vaca. Son una pasta blanda, de coagulación láctica, y pueden ser de color blanco o anaranjado rojizo según el uso o no de pimentón en su preparación. Tienen un sabor ligeramente ácido, poco o nada salado, y resultan bastante secos. En los quesos rojos se acentúa un poco el sabor fuerte y picante. El aroma de este queso es suave y muy característico, que va aumentando con la maduración. Tiene dos formas: troncocónica –quesos elaborados con un molde con esta silueta– y de calabacín o de trapo, que se hacen en la bolsa o farduela donde, como ya hemos comentado, desuera el queso. Afuega’l pitu se elabora con leche de vaca fri-

sa de granito donde entran varias personas. En su interior, en una esquinita, se encuentra el horno de pan. La sobriedad y la elegancia del local y la madurez de sus empleados da como resultado un restaurante con una personalidad muy cierta y distinta, donde lo academicista del servicio impresiona, siempre revestido de modernidad. Y además sin perder las raíces, con fidelidad a la despensa: arroz cremoso con grelos y carabineros por 12 euros; vieiras a la plancha con crema de patatas y crujiente de jamón ibérico, 12 euros; langostinos fritos con mayonesa de mostaza a la antigua, 15 euros; revuelto de boletus edulis, 8 euros; san martiño con arroz trufado y cigala, 20 euros; lomo de lubina salvaje al horno con piñones y repollo salteado, 20 euros; suprema de merluza con grelos y ajada, 18 euros; o bacalao gratinado al horno con grelos, 18 euros. Una carta conservadora y entendible. Cenamos y nos perdimos en esta pista (gastronómica) impresionante, donde además tuvimos la oportunidad de platicar sobre una seria colección de ginebras y Manuel nos deleitó con su conocimiento. El establecimiento tiene una carta de vinos extensa, que yo diría la agranda el ser humano.

Sala del Mar de Ardora.

Manuel Varela y Marisol Martínez.

Lubina sobre repollo.

la cata ALONSO DEL YERRO 2008 Viñedos Alonso del Yerro. Roa, Burgos, D.O. Ribera del Duero. sona asturiana. Tiene un período de coagulación de 15 a 20 horas y se obtiene una cuajada láctica, que se moldea en cualquiera de sus dos opciones y tras el desuerado se amasa añadiendo sal y pimentón en el caso del queso rojo. Las queserías inscritas en esta DO son la Borbolla, Ca’Sanchu y Temía, en Grado; la Peñona y Quesería Artesanal de Pravia, en Pravia; El Viso, La Arquera y Valle del Narcea en Salas; Industrias Lácteas del Principado, en Tineo; y Quesería Artesana La Figar, en Morcín.

MIGUEL MERINO VIÑAS JÓVENES 2008 100% tempranillo. Bodega Miguel Merino, Briones. D.O. Rioja

Aromas, arrope, tostados, frutillas en sazón, hierbas aromáticas, rasgos de mineral. Boca carnosa, estructurada, con volumen, notas rústicas. Perfumes florales. Precio: 20€ Puntuación: 86

Frutilla, hojarasca, respostería, lácteos, bollería, caramelo. Boca sabrosa, amplia, fresca, noble tanino, retronasal con sensaciones frutales. Precio: 15€ Puntuación: 85

+ INFO http://www.doafuegalpitu.com/ 14 de mayo de 2011

ONGASTRONOMÍA ❘ 39

nutrición con K

Tania Sánchez del Amo Dietista y especialista en Nutrición

“La miel de Eusko Label cuida la salud y el medio ambiente” A QUIEN LE GUSTA LA MIEL, LA QUE LLEVA EL DISTINTIVO EUSKO LABEL LE RESULTA EXCELENTE. SON MUCHOS LOS ASPECTOS QUE SE PUEDEN VALORAR EN SU PRODUCCIÓN, AUNQUE HAY DOS RAZONES QUE LA DISTINGUEN DEL RESTO. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA] mbas razones hacen que la miel de Eusko Label mantenga todas sus propiedades biológicas y nutricionales. La primera de ellas es que se trata de una miel fresca, que se envasa inmediatamente después de su extracción en el colmenar. Y la segunda, que es una miel cruda, es decir, que está sin pasteurizar, evitando así la degradación y la pérdida de propiedades que se produce cuando alcanzan los 80/90 º C. En el caso concreto de las diferentes variedades de Eusko Label, ninguna de ellas supera la temperatura de 30ºC, que es la que tiene en el colmenar. Defensora de este producto a ultranza, la dietista Tania Sánchez del Amo pone de manifiesto sus cualidades, ventajas y propiedades.

Como experta en la materia, ¿qué nos asegura el consumo de mieles con Eusko Label? La experta en Nutrición Tania Sánchez del Amo, con miel de Eusko Label.

El mero hecho de disponer del sello Eusko Label nos garantiza una serie de cuestiones que son claves en el proceso productivo, como por ejemplo que se utilizan colmenas pequeñas y que los panales se seleccionan cuidadosamente, controlando condiciones de humedad, limpieza y maduración. A ello hay que añadir que la miel se extrae por centrifugación, siendo más limpia y con menos impurezas. Además, el origen es siempre de productores vascos, lo que permite al consumidor conocer a través de su etiqueta el recorrido del producto en todas sus fases, desde el colmenar al punto de venta y la cosecha. Además, la actividad agraria ejercida por los agricultores y apicultores de Eusko Label influye positivamente en el medio ambiente. Cuidando la biodiversidad y el paisaje, los productores colaboran en el mantenimiento de la cohesión territorial y garantizan la conservación del patrimonio cultural.

Desde el punto de vista nutricional, ¿cuál es su mayor ventaja? La composición nutricional varía según la flora, la zona y el clima, pero en todas las variantes que existen destacaría su contenido en azúcares simples de asimilación rápida ( 80%), haciendo que sea un alimento de asimilación fácil pero otorgándole la propiedad de ser a la vez de alto contenido calórico ( 3,4 kcal. por gramo ) y por tanto, energético, lo que lo convierte en un alimento ideal para niños, estudiantes, ancianos, convalecientes y deportistas. Precisamente gracias a su alta concentración de azúcares, las bacterias mueren por lisis osmótica y las levaduras no proliferan por su bajo contenido en humedad, conservando sus propiedades durante un largo periodo (aproximadamente dos años).

¿Cuáles son los beneficios que aporta al organismo? La miel puede producir un ligero efecto laxante, ser antiséptica, suavizar la garganta, cicatrizar heridas y ayudar en la cicatrización de úlceras de estómago y duodeno; además, es antiinflamatoria, cuida la piel, descongestiona los bronquios y pulmones...

Hay diversas variedades de mieles con Eusko Label. 14 de mayo de 2011

Sí, por razones climáticas no todos los años se consiguen las mismas variedades, pero dentro de las mieles a las que se les ha otorgado el distintivo Eusko Label encontramos las de lavanda, milflores, acacia, zarzamora, castaño, eucalipto, brezo, bosque, romero, girasol, tomillo y trébol, cada una de ellas con sus colores, aromas, sabores y características particulares.

¿Considera que la miel debería ser un producto imprescindible en nuestra dieta? ¿Engorda la miel?

VARIEDAD DE MIELES EUSKO LABEL ✱ Miel de acacia: Efecto laxante. ✱ Miel de bosques: Alto contenido

en sales minerales, combate anemia, disentería y diarrea crónica. Uso externo contra hemorroides y fisuras anales. ✱ Miel de brezo: Desinfectante de las vías urinarias, diurética y antirreumática. ✱ Miel de eucalipto: Afecciones bronquiales, pulmonares, gripe, laringitis, antiespasmódica, úlcera de estomago y duodeno. ✱ Miel de mil flores: Acentúa las funciones digestivas, aumenta la energía y fuerza física. Se recomienda como sustitutivo del azúcar. ✱ Miel de romero: Favorece las funciones del hígado y combate el agotamiento físico y mental ✱ Miel de tomillo: Antiséptica, activa las funciones intestinales y es eficaz en estados depresivos. ✱ Miel de castaño: Remineralizante y utilizada tradicionalmente en los trastornos circulatorios. ✱ Miel de lavanda: Antiséptica. Para enfermedades pulmonares.

No cabe duda. Es un alimento de alto contenido calórico, lo que es de hecho una de sus principales propiedades nutricionales; por ello, en personas con sobrepeso, o que están haciendo una dieta de control de peso, o para diabéticos, no es recomendable un consumo diario, pero para el resto de la población, una cucharada diaria de miel va a aportarle nutrientes y le puede prevenir de muchas afecciones, además de ayudar a combatir otras. En cuanto a sus aportes de azúcar, si comparamos la miel con el azúcar, la miel aporta un 20% menos de calorías y su poder edulcorante es más eficaz, sobre todo en bebidas frías o ácidas, y es más rica en nutrientes.

Tiene incluso grandes propiedades para luchar contra catarros y picores de garganta. La mayoría de los picores o irritaciones de garganta son causados por infecciones virales, no siendo muy efectivos los antibióticos. En estos casos la miel puede ejercer una acción sedante, antitusígena y suavizante de las mucosas de las vías respiratorias. Por eso, la miel es un excelente alimento para emplear en procesos catarrales, además de por ser un alimento nutritivo, porque su contenido en vitamina C y ácido cítrico le confieren un notable efecto antiséptico y antibacteriano. Hay incluso estudios que demuestran que para niños mayores de un año, que ya tienen un sistema digestivo maduro, en procesos de infecciones de las vías respiratorias superiores, es mejor la miel administrada antes de dormir que los jarabes. Esta proporciona un alivio mejor de la tos nocturna, disminuyendo la frecuencia y la intensidad de la misma y mejorando así mismo la calidad del sueño del pequeño. ONGASTRONOMÍA ❘ 41

cocina con K Mollejitas de cordero sobre royal de miel y foie grass Ingredientes 4 pax: ● 400 grs de mollejas de cordero ● 1 diente de ajo ● 100 grs de cebolla ● 30 grs de mantequilla ● Sal y pimienta Royal de miel y foie grass: 200 grs de foie grass ● 50 grs de miel ● 4 yemas ● 20 cl de leche ● 170 grs de nata ● Sal y pimienta ●

Recetas elaboradas por Dogartzi Izagirre, del restaurante ZINTZIRI ERROTA de Bakio (Bizkaia). Barrioa Arzalde, 3. www.zintzirierrota.com

Elaboración: Hervir la nata y la leche con la miel, añadirlo a las yemas batidas y el foie troceado y atemperado. Introducirlo en un vaso americano y triturar a poca velocidad. Salpimentar y colar esta mezcla, distribuirla en cuatro platos hondos. Cocer en un horno de 25 a 30 minutos a 100 grados y reservar. Mollejas salteadas: Necesitamos mollejas de cordero que estén muy frescas. Las desangramos durante media hora introduciéndolas en agua fría y sal gruesa. Las secamos para luego blanquear en agua durante 20 segundos. Trocear y reservar. En una sartén sofreír la cebolla picada con un poco de aceite, añadir el diente de ajo picado y la mantequilla.Cuando se derrita la mantequilla, añadir las mollejas y dejar que se doren hasta que cojan un bonito color. Sazonar. Cilindro de pan tostado: Molde metálico de 8 cms. Pan de hogaza. Cortamos finas láminas de pan y las introducimos en el molde redondo para luego hornear hasta que queden crujientes. Presentación: Colocamos los cilindros de pan sobre los platos de royal de foie gras, los rellenamos con las mollejas calientes y unas escamas de sal Maldon. Podemos decorar con unos perretxikos salteados, unos brotes de germinados y unas gotitas de miel.

CALENDARIO 19 DE MARZO CORDERO

11 DE JUNIO PIMIENTO

10 DE SEPTIEMBRE HUEVO

26 DE NOVIEMBRE PATATA

16 DE ABRIL SIDRA

9 DE JULIO TOMATE Y LECHUGA

8 DE OCTUBRE GUINDILLA

3 DE DICIEMBRE POLLO

14 DE MAYO MIEL

13 DE AGOSTO BONITO

12 DE NOVIEMBRE ALUBIA

17 DE DICIEMBRE VACUNO

42 ❘ GASTRONOMÍAON

Ingredientes cremoso de queso fresco y cereza griotte: ● 50 grs de cereza griotte ● 250 grs de queso blanco fresco ● 250 grs de nata ● 75 grs de azúcar ● 5 grs de gelatina en hoja ● Un poco de ralladura de naranja

Elaboración: Hidratar en agua la gelatina y fundirla en un poco de nata. Mezclarlo con el queso y atemperarlo hasta los 30 grados. Añadir el azúcar, las cerezas y un poco de ralladura de naranja. Mezclar todo con la nata semimontada. Dejar reposar hasta que gelatinice todo. Presentación: En un plato, con la ayuda de un molde cuadrado, hacemos tres montoncitos con la compota de plátano y miel, y sobre esto, con ayuda de dos cucharas, hacemos unas quenefas de cremoso de queso. Podemos acompañar este plato con una sopita licuada de piña y unas tejas de miel.

Compota de plátano y miel, cremoso de queso fresco y cereza griotte Ingredientes compota de plátano y miel: ● 500 grs de plátano maduro ● 100 grs de miel ● 50 grs de mantequilla

Elaboración: Pelar y cortar por la mitad los plátanos, ponerlos sobre una bandeja, añadir por encima la miel y la mantequilla fundida. Hornear a 180 grados hasta que adquieran una coloracion intensa. Triturar sin hacer un puré, de forma que nos queden trocitos.

Ingredientes tejas de miel: 120 grs de miel ● 120 grs harina ● 120 grs de mantequilla en pomada ● 50 grs de azúcar ● 70 grs de claras ●

Elaboración: Mezclar todos los ingredientes, sobre un silpat darle la forma que queremos, y hornear nueve minutos a 175 grados.

matarratos

44 ❘ PASATIEMPOSON

TELEVISION

JUAN LUIS CANO La mitad de ‘Gomaespuma’, entre libros

KIKE AMONARRIZ: “HACER ‘MIHILUZE’ ES UNA GRAN APUESTA”

NACHO GUERREROS: “ENTRE VECINOS HAY MUCHOS ROLLOS”

LOS TELEVISIVOS PLASMAN SUS IDEAS EN LIBROS

ACTUALIDAD Juan Luis Cano

“La televisión está frivolizada y la radio resulta aburrida” TIENE DOS PROYECTOS DE TELEVISIÓN, PERO NO DESVELA DE QUÉ VAN A IR. ES EL MOMENTO DE PROMOCIONAR SU NOVELA ‘LA NOCHE DEL AGUACERO’. [TEXTO: R. LAKUNZA. FOTOS: J.M. MARTÍNEZ] uan Luis Cano, el cincuenta por ciento de Gomaespuma, está de promoción literaria con su nueva novela, La noche del aguacero. Lleva su sello, pero se diferencia de las demás. En la entrevista que ha concedido a ON revela que tiene nuevos proyectos televisivos, aunque no quiere descubrir el formato ni la cadena: “Ya se sabe que hasta que no haya una firma es mejor no decir ni palabra”. Lo que sí hace es juzgar al medio con dureza. Si se le pregunta por la radio su contestación es escueta: aburrida.

¿Es este un libro diferente? Sí, la historia es diferente a las demás, pero el libro lleva mi sello. Creo que es importante que las cosas que tú hagas sean identificables.

Usted y su compañero, Guillermo Fesser, han sido un referente en la radio, ¿por qué la dejaron? Porque llevábamos muchos años y llega un momento en el que tienes que irte. Es mucho mejor que la gente te eche de menos que de más. Hemos estado diecisiete años seguidos y debíamos marcharnos.

Tiene que ser un reto que 46 ❘ TELEVISIÓNON

dos personas sigan juntas durante tanto tiempo. Mis padres se tiraron más años juntos, ja, ja, ja... Pero no está mal. Seguimos teniendo proyectos conjuntos y a la vez separados.

¿Discuten mucho? Cuando estamos juntos, sí. Discutir es sano y cada uno de nosotros defendemos nuestras ideas, aunque hay que aclarar que alguna vez estábamos de acuerdo y trabajábamos sin ninguna discusión.

PERSONAL Edad: 41 años (6 de mayo de 1960). Lugar de nacimiento: Madrid. Trayectoria: Estudió Periodismo y trabajó en publicaciones como ABC, Interviú y Diario As, además de Madrid FM y Antena 3 Radio. Es conocido por haber copresentado junto a Guillermo Fesser el programa humorístico de radio Gomaespuma, que Onda Cero dejó de emitir el 27 de julio de 2007. Su empresa publica libros, cómics y discos, además de sacar algunos programas de radio y televisión. Ha escrito siete libros: Hincaíto. La historia de un chico que lidiaba sueños; Las piernas no son del cuerpo; Pasa un torero; Gomaespuma 20 años; Conchi, el niño se ha hecho bueno; La funeraria y La noche del aguacero.

¿Quién gana? Guillermo tiene más carácter que yo, pero al final quien gana es la marca, Gomaespuma. Cuando discutes es porque tienes diferentes maneras de enfocar una cosa, pero siempre hay una meta común, sacar adelante un proyecto.

¿Ayuda el tener esas ideas diferentes?

Gomaespuminglish.

¿Se puede hablar de ese proyecto de televisión que tienen entre manos?

Supongo que sí, pero siempre lo hemos hecho. Gomaespuma es la casa madre y cada uno de nosotros ha hecho sus cosas. Guillermo ahora está preparando una película...

Como todavía no hemos firmado, pues será mejor no hablar.

¿Y usted?

Cada cosa en su momento. Ahora me está dando muchas satisfacciones este libro.

Además del libro y su promoción, tengo algo de cine y un par de proyectos de televisión.

¿Y alguna cosa en común? Hay una idea para la televisión en conjunto y vamos a sacar un libro con clases de inglés para niños. Es llevar al papel lo que hicimos en televisión en el programa

¿Qué le da más satisfacciones, la radio, la televisión, los libros...?

¿Y no le resultan cansadas las promociones? Sí, pero yo soy muy viajerillo, me mola mucho viajar. Cuando salgo, la gente me trata con tanto cariño que me lo paso muy bien. Me gustaría que fuera más dilatado en el tiempo. Lo que es una faena es que

Cano trabaja para la televisión, pero no ve con buenos ojos el medio.

en un día tengas que hacer diez entrevistas. Me gustaría que esas diez entrevistas se pudieran hacer en una semana, porque me daría más tiempo a disfrutar del sitio al que voy.

funeraria, pero no un tablao flamenco. Los libros siempre tienen un referente de uno mismo. Este es todo ficción, pero sí que puede tener como referente al barrio y algún personaje puede tener alusiones a alguien que yo he conocido, pero en general es un libro de ficción.

¿Qué es lo que más le gusta de estos viajes? Todo, hasta tratar con vosotros. Es una broma. Me gusta la comida y cuando salgo fuera intento comer bien, la gente me trata bien, siempre aprovecho y veo a amigos. ¿La promoción es dura? Lo duro es estar trabajando de sol a sol en un campo de arroz.

Su libro anterior, La funeraria, tiene mucho que ver con el negocio de su familia. ¿Este tiene que ver con usted?

“

Bueno, mi familia tenía una 14 de mayo de 2011

Escribir a medias es difícil: escribir es algo íntimo”

Tener como negocio de familia una funeraria debe dar morbo. Para nada; de hecho, la casa de mis abuelos estaba en la funeraria. A mí la muerte no me hace gracia, pero una funeraria es una oficina donde la gente va a encargar las esquelas.

Volviendo a su vinculación con Gomaespuma. ¿Qué da más placer, el trabajo en

común o el trabajo en solitario? Ambas cosas. Trabajar íntimamente es más duro, pero también tiene la satisfacción de que la experiencia del trabajo bien hecho es más intensa.

¿Qué prefiere? Trabajar en equipo, pero escribir a medias es muy difícil. Escribir tiene que ser un ejercicio íntimo.

¿Lee los libros de Guillermo antes que se publiquen y viceversa? Sí, aunque los últimos que hemos escrito ambos los hemos leído ya publicados. Guillermo está en Nueva York y eso complica más las cosas.

¿Es mejor esa relación a dis- ONTELEVISIÓN ❘ 47

tancia?

ces tiene que haber mierda.

No, es igual, siempre hemos tenido muy buen trato. Ahora nos vemos menos, pero hablamos casi todos los días.

Sin embargo, a la gente le gustan muchos programas que usted descalifica. Será porque la gente necesita de ese mal olor, necesita su bocanada.

¿Es usted disciplinado a la hora de trabajar?

¿Está de acuerdo con el término telebasura?

Nada de nada, no soy disciplinado en nada. Mi vida es un desastre, soy caótico. Siempre he sido un indisciplinado, incluso para hacer un programa diario.

Sí. Lo que pasa es que eso que se llama telebasura me da mucho asco. Una cosa es hacer tele más frívola y otra cosa son ciertos programas que ponen algunas cadenas. Es que son perjudiciales.

¿Y su compañero de aventuras? Él es todo lo contrario. Yo soy muy heterodoxo, pero como sé gestionar muy bien mi caos, no me cuesta ningún trabajo seguir el ritmo que impone ese desaliño permanente que tengo.

¿Cree que Belén Esteban es un riesgo para la salud mental de los televidentes? No lo sé, pero desde luego no ayuda a que mejore, eso está claro. Algunos programas de televisión son aquello de pan y circo. Mientras Belén Esteban esté diciendo estupideces

¿Escribiendo también? Puedo estar quince días sin tocar el libro y cuando lo vuel-

“

“Veo poco la televisión, lo que están echando no me gusta”

Esa tele que muchos llaman telebasura me da asco”

vo a coger no se nota nada que he estado parado un tiempo.

la gente no se preocupa de las cosas de las que se tiene que preocupar. A lo mejor es una estrategia.

Hablemos de televisión. ¿Cómo ve este medio ahora?

¿Cómo ve a la radio? Aburrida. Para mí sigue siendo el medio que se hace con una plantilla común. Tú puedes coger la programación de cualquier emisora a cualquier hora, eliminas la tendencia ideológica y los programas son iguales. Hay algún espacio diferente, pero la generalidad es que todo sea igual.

La veo poco. No me gusta. No es que de repente no me guste, es que hace años que lo que están echando en televisión no tiene ningún atractivo.

¿Por qué? Porque es un medio que se da más a lo frivolón.

¿Todo es malo? No, creo que la tele tiene cosas buenas, maravillosas. Pero son tantas y tantas cadenas, tantas y tantas horas de programación, que por nari48 ❘ TELEVISIÓNON

¿Es usted difícil de contentar? Juan Luis Cano disfruta viajando para promocionar su libro.

Hay medios y talento para hacer cosas mejores.

Libros publicados

Los televisivos copan los géneros literarios ¿QUIÉN DIJO QUE LA TELEVISIÓN Y LOS LIBROS SON ENEMIGOS IRRECONCILIABLES? LOS TELEVISIVOS PUBLICAN LIBROS Y A MUCHOS LES VA MEJOR EN EL RANKING DE VENTAS QUE EN EL DE AUDIENCIAS. [TEXTO: ANA MIGUEL] ntre los títulos que se encuentran a disposición de los telespectadores está el cómic basado en las Celebrities de Joaquín Reyes, que se titula Ellos mismos, o el autoanálisis de su propia carrera a cargo de Iñaki Gabilondo, uno de los iconos del periodismo actual, titulado El fin de una época. Ángeles, una mujer que se gana la vida haciendo pequeños arreglos, pasea una tarde por la Gran Vía de Madrid. Así comienza El susurro de la caracola, el libro de Máxim Huerta. Nuria Roca y su marido Juan del Val han firmado al alimón una historia de amor y desamor, Para Ana (de tu muerto). De la ficción a la cocina, Mariló Montero y Sergio Fernández ofrecen las mejores recetas del programa Saber cocinar de La mañana de La 1. Con ellos el espectador puede aprender a realizar los platos más sencillos, sanos y económicos, además de conocer numerosos trucos. También de cocina va otro libro, basado en la serie más larga de TVE. Desde el bar El Asturiano, Manolita y Marcelino, los personajes más veteranos de Amar en tiempos revueltos, invitan a sus espectadores a arrimarse a los fogones con un libro de cocina con más de 70 recetas de siempre saludables y económicas.

14 de mayo de 2011

Buenafuente ha presentado ‘Lo que vendría a ser la historia de España’.

Xavier Sardá quiere explicar por escrito lo que ocurre en el Estado de las autonomías y se pregunta cómo explicarlo a alguien que no conoce la realidad de este país. A él hay veces que le parece un país de marcianos; es catalán y catalanista, pero no quiere que Cataluña se convierta en un país independiente. A esta y otras preguntas responde con Cataluña, España y la madre que las parió. La historia también es el argumento del nuevo libro de Andreu Buenafuente, Lo que vendría a ser la historia de España. Doscientas cincuenta y seis páginas para viajar desde Atapuerca hasta el Estatut, pasando por Felipe II o Dalí, en las que España queda retratada en capítulos a la vez históricos y cómicos. El Facebook de Franco o vestidos recortables para la maja desnuda de Goya están ya al alcance de todos. Y como no solo de historia vive el hombre, Buenafuente añade jugosos capítulos de cotilleos históricos. Los televisivos no se privan a la hora de buscar la revancha y la venganza en las letras. Este es el caso de Hermann Tertsch, quien en Libelo contra la secta cuenta con contundencia su convulsa salida del periódico El País, su llegada a ABC, su labor en Telemadrid y las reacciones de unos y otros en los años de mandato de Rodríguez Zapatero. Eduard Punset, por su parte, propone una lectura que puede ser fascinante con un Viaje a las emociones. Empieza con la búsqueda de la felicidad, una aventura de final incierto a través de todo aquello que puede conducir (o apartar) del objetivo, esto es: las emociones, el estrés, los flujos hormonales, el envejecimiento, los factores sociales, económicos, culturales, religiosos… ONTELEVISIÓN ❘ 49

Kike Amonarriz

“En 2012, si seguimos, llegaremos al número mil. Increíble” LOS RESPONSABLES DE ‘MIHILUZE’ ESTÁN A LA ESPERA DE CELEBRAR EL PROGRAMA NÚMERO MIL, TODO UN RETO PARA UN ESPACIO QUE APUESTA 100% POR EL EUSKERA. [TEXTO: R. LAKUNZA] ike Amonarriz está orgulloso de lo que han conseguido con Mihiluze, uno de los programas más veteranos de ETB-1.

¿Cuántas temporadas lleva en emisión? Estamos terminando la sexta. El primer año fue un programa semanal, que duraba hora y media, pero cuando acabamos hicimos una reflexión sobre lo que había supuesto este espacio y se decidió, de acuerdo con ETB, cambiar a un formato diario.

¿Y cómo es la experiencia? Totalmente diferente a la de los adultos. Intentamos adaptar los contenidos que teníamos para adultos a esa población, y es una satisfacción muy grande que vengan niños de toda Euskal Herria. En un mismo programa hemos tenido a niños de Tafalla, de Aulesti, de Muskiz y de Sara.

¿Qué aportan al programa estos distintos orígenes? La diferencia de euskalkis es uno de los objetivos que tenemos: que todas las gamas del euskera que existen en Euskal Herria estén reflejadas en Mihiluze.

Todo un récord tal y como está la televisión en estos momentos.

“

Cuando empezamos a emitir Mihiluze nos dimos cuenta de que un programa pensado para adultos atraía a un grupo importante de la población infantil, por eso se nos ocurrió una hacer una adaptación para los niños.

Lo que atañe a la estructura del programa está más o menos igual, porque nos costó mucho dar con el formato. Es muy discutido y muy trabajado, le dimos muchas vueltas y lo que tenemos es una estructura muy férrea, aunque hemos ido cambiando.

¿Y cómo han sido esos cambios? Hemos variado más la estética del programa y no tanto lo que es la estructura, porque nos sigue funcionando. Dentro de la estructura hay una fórmula de pruebas muy diferenciadas. Desde un principio queríamos jugar con los diferentes aspectos de la lengua y la comunicación, con lo que hicimos una selección de pruebas muy diferentes.

¿Qué tipo de pruebas se utilizan?

Sí. Llevamos ya cinco temporadas con el programa diario y si sigue el año que viene celebraremos el número mil. Lógicamente, estamos muy satisfechos con los resultados que tenemos.

Es un programa que también tiene especiales dedicados a los niños.

¿Ha evolucionado mucho el espacio a los largo de estas seis temporadas?

El objetivo es que todos los euskalkis estén presentes”

Cultura general, jeroglíficos, dibujos, mímica, sms, etc. Hemos mantenido los diferentes aspectos que atañen a los juegos de lengua y lo que hemos hecho es trabajar los cambios de la estética. Y tengo que decir que también hemos insertado cambios en algunas pruebas.

¿Resulta difícil mantener tanto tiempo un programa e televisión? Siempre tienes la impresión de que te está ocurriendo algo que no es muy usual. Creo que hemos llegado a conectar con

una parte importante del público, lo que es muy difícil. Es una gozada que el programa siga funcionando, que sigan viniendo concursantes, que sigamos teniendo el público enfrente, que la gente nos siga mandando fotos de traducciones disparatadas, sus ideas, sus palabras. Difícil es, pero lo que está ocurriendo a nuestro alrededor te da fuerza e ilusión.

¿Cuántas horas lleva preparar cada programa? Tenemos un equipo que trabaja todos los días full time. Cada programa lleva mucho material, muchas preguntas, juegos, palabras... Todo está muy

Kike Amonarriz está contento de cómo sigue interesando ‘Mihiluze’ a niños y adultos.

testado. Tenemos que ver si la opción es correcta, si es la única opción correcta que existe, si la palabra que vamos a utilizar está dentro del euskera estándar. Hay un trabajo previo muy fuerte.

Y son muy rigurosos con el lenguaje. Sí, claro. Somos rigurosos en dos sentidos. Primero, nosotros estamos en un juego donde hay dinero y debemos ser rigurosos y serios a ese nivel. Y hemos tenido que hacer una reflexión muy seria sobre cómo enseñar la lengua. Mostramos palabras que vienen del euskera batua, palabras que vienen de un dialecto, de

PERSONAL Edad: 49 años. Lugar de nacimiento: Tolosa. Trayectoria: Ha publicado varios libros y casetes con chistes, en colaboración con Joxerra Galarraga y Guillermo Segurola, y también en solitario. Ha trabajado como guionista, actor o presentador de numerosos programas de Euskal Telebista, como Hitz eta Pitz, Funtzioa; Hau da A.U.; Beni ta Marini; Balinda bai zera; o Txiskola y sikofonia. Dirigió el espacio de payasos Barrebusa y ahora está al frente de Mihiluze.

la calle... palabras que tienen un uso restringido, e incluso palabras que no son tan utilizadas. Lo que intentamos es usar esos vocablos, todas las referencias, de una forma rigurosa y verificada. Por otra parte, queremos que sea inteligible y fácil de comprender.

¿Hay muchas críticas de los más puristas del idioma? Hemos tenido muy pocas, quizá también porque el trabajo previo es muy riguroso. Más que críticas, hemos recibido todo lo contrario: la mayor parte de los euskaldunes se han visto reflejados en el programa, han visto que su euskera también estaba ahí.

SERIES Nacho Guerreros

“En ‘La que se avecina’ se refleja la realidad” COQUE ES UN PERSONAJE MUY PECULIAR DE LA SERIE DOMINICAL DE TELECINCO ‘LA QUE SE AVECINA’. ESTA PRODUCCIÓN TIENE ÉXITO Y NARRA LAS AVENTURAS DE LOS VECINOS DE UNA URBANIZACIÓN. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

onfía en Coque, su personaje en La que se avecina, la serie de Telecinco.

Llevan ustedes tres años y medio en La que se avecina. Un lujo en estos momentos, ¿no? Un lujo no; tal y cómo está el patio es un lujazo. Tener trabajo, y reconocido, es algo grande. Todos tenemos el miedo de arrancar una serie y que no funcione. En este caso, según va pasando el tiempo funciona más y mejor. Eso es increíble.

En la vida real, una vecindad como la del Mirador de Montepinar resulta poco más o menos imposible de imaginar. No creas que es tan imposible. Esta serie es un reflejo de la realidad...

¿Usted cree? Por supuesto, pero llevada a la enésima potencia. Las comunidades de vecinos son caóticas: hay vecinos que no se hablan unos con otros, hay discusiones en la escalera, está la típica vecina cotilla...

¿Vecina? Bueno, o vecino –hombres también– cotilla. Pasan muchas cosas con los vecinos y todo es un fiel reflejo. Es que somos así.

¿Dónde ha vivido usted para que piense estas cosas? 52 ❘ TELEVISIÓNON

En una casa en la que había una señora que vivía en el primero, y yo en el segundo, que tela marinera. Con mi experiencia te digo que existen vecinos en la vida real mucho peores que cualquiera de los de esta serie.

Su personaje es Coque, un ser un tanto peculiar. ¿Cómo lo valora usted?

Cuatro años. Todo era una risa, lo que pasa es que estaba perturbada. Protestaba por todo, todo le molestaba, no podía poner música...

De todo el vecindario, Coque es el que tiene mejor corazón. Está ahí sin cobrar. El pobre, después de una vida caótica, intenta reciclarse, servir para algo. Claro, que con lo que pasa en esa urbanización todo va en su contra. Él está a la misma altura que los demás, va bailando a la misma altura que van bailando los vecinos.

Así que usted ponía la música alta.

¿Por qué dice que es el que mejor corazón tiene?

Era mucho más joven que ahora, pero siempre procuraba no sobrepasar la una y media de la madrugada con música, y aún así... Hay gente que está sola y muy enferma y no tiene otra cosa que hacer que protestar, espiar y pregonar la vida de los demás. Eso era lo que hacía esta señora. Yo he vivido todo eso en mis propias carnes.

Coque, mi personaje, es el que mejor corazón tiene”

¿Aguantó mucho tiempo?

PERSONAL

“

Edad: 40 años (5 de diciembre de 1970). Lugar de nacimiento: Calahorra (La Rioja). Trayectoria: Su papel más conocido es el de Coque en la serie La que se avecina. También participó en Aquí no hay quién viva, con el personaje de José María. En teatro, su papel más destacado ha sido en la obra de Martin Sherman Bent. Por este trabajo fue nominado como mejor actor de teatro en 2005 por la Unión de Actores. Ha hecho los cortometrajes Lala y Memoria y muerte de una cortometrajista, y ha participado como episódico en diversas series televisivas. Tiene como asignatura pendiente el cine.

Porque es buena persona y siempre va de frente, no como los demás. Estoy encantado con ese personaje, contentísimo, me está dando mucha vida.

¿Cuándo dio usted el salto a la televisión? Con Aquí no hay quien viva, donde interpretaba a un amigo de Fernando Tejero. Estuve al final de la última temporada, y hasta entonces había hecho pequeños papeles en otras series y teatro, mucho teatro. Así que mi gran salto a la televisión fue otra comunidad de vecinos, la de la serie de Antena 3.

Vamos, que le persiguen las comunidades de vecinos. Sí, eso parece. No es porque lo diga yo mismo, pero no soy un mal vecino. Me gusta estar a bien, pero en televisión me toca cada comunidad que es como para tirarse de los pelos.

¿Estos son sus primeros personajes fijos en la televisión? Sí, había hecho algunos papeles de camarero, de otras profesiones que entran y salen en la series, pero nunca había tenido un personaje fijo. Mi debut fue por la puerta grande con Aquí no hay quien viva.

¿Y cuál fue su primera experiencia televisiva? A las once en casa. Fue hace mucho tiempo, en 1999, y coincidí con Carmen Maura y Antonio Resines. Después participé en Manos a la obra, ¡Ala Dina!, Hospital central, El secreto...

¿Es difícil vivir del oficio de actor? Cada vez más, aunque yo no me puedo quejar, me va muy bien y estoy feliz en la serie en la que estoy, pero no es fácil. Creo que no es sencillo vivir de nada, pero de actor siempre ha sido complicado porque es más inestable. Y también hay muchas modas.

¿Modas? ¿En qué sentido? Te conviertes en el actor de

moda, luego te pasas y no te llaman. Siempre estás en la cuerda floja. Nosotros somos conscientes de ello, sabemos que no es fácil, y lo sabemos desde el principio, pero quizá eso es lo que nos gusta de esta profesión.

¿Le gusta vivir en la cuerda floja? Un poco sí, de lo contrario seríamos funcionarios.

Pues es una aspiración para muchos. Ya, pero no para mí. Soy consciente de que tengo que comer todos los días y vivir, pero este es un trabajo muy gratificante y cuando estás en ello haces lo que te gusta y, lo que es más importante, te pagan por ello, tienes el reconocimiento del público...

Dicho así parece idílico... No, pero cuando llevas una racha como la mía estás en la nubes y te sientes tan seguro como el que más. Además, insisto, ¿hay algún trabajo

“

Tenía plan B: una tienda de muebles y ropa, pero fracasó”

seguro en estos momentos? Creo que no.

¿Tenía plan B?

Nacho Guerreros da vida a Coque, un personaje tan entrañable como siniestro.

14 de mayo de 2011

Ja, ja, ja... Tenía una empresa que no tenía nada que ver con lo que hago. Era una tienda de ropa y de muebles retro, y como todas las empresas de varios socios se fue al garete, con la suerte de que antes de que se fuera al garete yo empecé a trabajar en Aquí no hay quien viva. Eso me sacó del apuro económico. Plan B tenía, pero fracasó. ONTELEVISIÓN ❘ 53

Roberto Enríquez

“Lo que más me gusta es hacer de Viriato” LE GUSTA LA HISTORIA QUE SE CUENTA EN ‘HISPANIA’ Y SE SIENTE A GUSTO CON SU PERSONAJE, VIRIATO. ALABA AL RESTO DE SUS COMPAÑEROS Y SE SIENTE CÓMODO CON EL VESTUARIO. [TEXTO: ANA MIGUEL] ispania se convirtió el año pasado en la serie revelación de Antena 3. El actor vallisoletano Rober-

to Enríquez da vida a Viriato, el líder de los hispanos.

¿Cómo ve a su personaje? Es el líder, pero no ejerce de tal al uso, sino que respeta las opiniones de los demás y no se limita a imponer la suya

porque sea la suya, sino que cuando lo hace es porque resulta la mejor.

¿Le calificaría como un gran líder? Creo que sí; un gran líder es el que no se impone, sino el

que consigue el respeto de los demás por cómo es y por acertar en sus decisiones. Y eso Viriato lo tiene.

¿Qué fue lo que más le atrajo de la historia? Hubo varias cosas que me atrajeron de Hispania, y una de ellas fue, sin duda, hacer de Viriato, que es un tipo legendario. Lo que más me interesa de esta historia es que, como pasa con todos los héroes, las cosas se magnifican, pero la información que tenemos de Viriato es la de los historiadores romanos y está en latín.

¿Es muy parcial la visión? Hombre, el que contaba la historia es el enemigo y suele ser poco generoso con su rival; sin embargo, a Viriato le ponen por la nubes, y eso habla muy bien de él. También fue el único que consiguió unir a todas las tribus que había en la península ibérica.

¿Qué le parece el reparto de la serie? Impresionante, de lujo. Los más próximos, los hispanos, porque con los romanos solo tengo algunas secuencias, son un lujo y cada día les voy descubriendo. Estoy feliz con mis compañeros, personal y profesionalmente.

¿Qué le parece el vestuario de hispano que le dan? Muy bien, y cuando te lo pones, esas botas, el cinturón, la capa... te sitúas en otro tiempo. También llevo el pelo largo, porque los hispanos lo llevaban así. En ese sentido también es una serie atractiva.

Roberto Enríquez borda los papeles históricos, como demostró con ‘Los Borgia’.

54 ❘ TELEVISIÓNON

“

“Cuando te pones ese vestuario te sitúas en otro tiempo”

dvd

La naranja mecánica

[TEXTOS: CARLOS MARCOS]

Tron Legacy

Los ojos de Julia

de películas en versión extendida

40 aniversario Se cumplen 40 años de la obra maestra de Kubrick, que gracias a la tecnología digital del DVD y el BluRay y a una excelente remasterización, luce una magnífica calidad de imagen y sonido. La cita se centra en la historia de un joven apasionado por la violencia y por Beethoven y su obligada transformación de ser un delincuente sin moral hasta convertirse en un ciudadano ejemplar, dejando atrás sus instintos violentos.

Jackass. Colección

La renovada versión de una de las películas que marcó la infancia de muchos niños, hoy treintañeros, ha descolocado a más de uno, aunque también ha conseguido nuevos adeptos. Sam Flynn vive atormentado por la desaparición de su padre, un gurú de la tecnología. Encontrarlo le sumerge en una aventura digital asombrosa que le puede costar la vida. Se vende por separado o en un pack para nostálgicos con la película original.

“Atención: las escenas de riesgo de estas películas han sido interpretadas por profesionales, así que ni tú ni tus descerebrados amiguitos debéis intentar hacer nada de lo que veáis”. Es el elocuente aviso que figura a pie de carátula de este pack que recoge las películas, en versión extendida y cuatro discos, de estos enamorados del disparate y los golpes, que causa admiración y rechazo a partes iguales.

SBK 2011 Para Xbox 360, PS3 y PC

Belén Rueda vuelve a estar sensacional en esta película que dirige Guillem Morales y saca lo mejor de la actriz que durante tantos años se ganó la vida como presentadora de televisión. Julia es una joven que padece una enfermedad degenerativa que le hace perder la visión progresivamente y que se resiste a admitir el suicidio de su hermana. Investigar su muerte la lleva a un peligroso camino lleno de oscuridad.

Regresa el videojuego oficial del Superbike World Championship con doce circuitos oficiales y otros cuatro extraoficiales, más de 20 motos para elegir, nueve marcas comerciales y 60 pilotos en los que encarnarte para soltar adrenalina a velocidades de vértigo. Incluye, además, un modo de carrera renovado, gráficos mejorados y un menú más intuitivo, y la posibilidad de participar 16 jugadores a la vez a través del modo online.

entrevista impertinente RAFAEL AMAYA / ‘DOCTOR MATEO’

“Me he preparado yendo a misa” ¿Cómo es su personaje? Es un padre muy atípico, diferente a los demás y detona muchas situaciones, sobre todo en casa del doctor. Es un cura misterioso porque se lleva bien con todo el mundo.

Un cura mexicano. Sí, como yo.

¿Y cómo ha llegado al pueblo asturiano? Llegó de México escapando de algo, porque sufre una especie de cambio en su vida y toma la decisión de irse a un pequeño pueblo

14 de mayo de 2011

para, supuestamente, olvidar ciertas cosas. Pero aún no se sabe, creo que se verá en los últimos capítulos.

Y su personaje convive con Mateo. Resulta que mi casa no está lista y la alcaldesa me hace el favor de meterme en la del doctor. Yo llego de sorpresa y le digo a Mateo que la alcaldesa me ha mandado ahí durante unos días hasta que esté lista mi residencia.

¿Qué tal se llevan? La relación es complicada.

Me meto en su casa y claro, él es un hombre muy especial. Además, yo soy la religión y él es un hombre de ciencia, no cree mucho en esas cosas y yo estoy siempre ahí, metiéndole en temas de religión.

¿Cómo se ve de cura? ¿Qué tal se siente con el hábito? Dije: ¡No me he confesado desde hace muchos años! Me va un poco apretado…

¿Cómo se ha preparado? Yendo a misa, hablando con curas… y me fui a confesar.

ONTELEVISIÓN ❘ 55

VIDEOJUEGOS Apocalipsis sobre ruedas DESTRUCCIÓN, REALISMO BRUTAL Y SUPERVIVENCIA. SON LOS TRES GRANDES INGREDIENTES DE ‘MOTORSTORM APOCALYPSE’, EL JUEGO DE CARRERAS Y DESTRUCCIÓN EXCLUSIVO DE PLAYSTATION 3, COMPATIBLE CON LA NUEVA GENERACIÓN DE TELEVISIONES 3D, QUE HA LLEGADO PARA REMOVER LOS CIMIENTOS DE LA IMAGEN Y LOS VIDEOJUEGOS. [TEXTO: CARLOS MARCOS]

Acción a tope en este videojuego.

l festival MotorStorm llega a la ciudad coincidiendo con un gigantesco terremoto que señala el comienzo del Apocalipsis. La carrera con los vehículos más salvajes del mundo se convierte así en una competición de velocidad por la supervivencia. Toca ponerse a los mandos del volante para sobrevivir a 48 horas de acción sobre ruedas en las que cada segundo resulta imprevisible. Los impresionantes terremo-

56 ❘ TELEVISIÓNON

tos y la gran destrucción que va asolando la ciudad y el improvisado circuito de carreras se convierten en el escenario de esta competición, donde ya no solo cuenta no estrellarse con el coche al tomar una curva a excesiva velocidad, sino que el suelo no se abra a tus pies, una mole de edificios caiga sobre ti o seas abatido por los fusiles y cohetes de las bandas que intentan luchar por el control de la ciudad en plena destrucción. Los increíbles gráficos en alta definición y el 3D estereoscópico envuel-

SE TRATA DE UNA GRAN CARRERA CON LOS VEHÍCULOS MÁS SALVAJES DEL MUNDO

ven al jugador en un escenario de hiperrealismo en el que la velocidad, los choques y las explosiones parecen sobresalir de la pantalla. Incluso los incondicionales de las anteriores entregas (que han vendido más de cinco millones de unidades) se sorprenderán con la evolución de un juego que ofrece efectos destructivos en cada competición y en el que los pilotos deben conseguir dejar atrás el fantasma de la muerte, sobreviviendo a la carrera pero también a disparos, cohetes, ras-

KLAUS BADELT El juego, cuidado hasta el último detalle, cuenta con una impresionante banda sonora envolvente pensada para elevar la adrenalina del conductor, con música del compositor Klaus Badelt (Piratas del caribe, K-19 o La máquina del tiempo) remezclada por algunos de los mejores de la música electrónica como DJ Shadow, Noisia o Elite Force. Pero además permite conducir con tu propia música, porque en un mundo de destrucción, donde cada competición es una invitación a la muerte, es importante que puedas elegir tu canción... por si es la última. MotorStorm Apocalypse, recomendado para mayores de 16 años, se lanza en exclusiva para Play Station 3 y está a la venta de forma individual o acompañado de la consola para aquellos que quieran iniciarse en la tercera generación del ocio tecnológico soltando adrenalina con uno de los mejores y más espectaculares juegos de este 2011.

Uno de los personajes del juego.

cacielos que se derrumban, mares embravecidos o a los rivales más agresivos jamás vistos en una carrera.

CUARENTA CARRERAS MotorStorm Apocalypse ofrece 40 carreras únicas en circuitos que van cambiando y cuyos escenarios sufren los efectos de la destrucción, por lo que todo lo que está ahí, solo un minuto más tarde puede dejar de estarlo. Así que es momento de pisar a fondo el acelerador y correr por autopistas a punto de abrirse en dos, puentes al 14 de mayo de 2011

Aventuras Pie. [FOTO: FIRMA] sobre ruedas.

borde del colapso o estaciones de metro derrumbadas y sin ninguna regla... O poniendo las tuyas, ya sea para jugar solo, en compañía o en torneos on line, de forma que no haya dos partidas iguales. Para ello, el jugador dispone de 13 clases de vehículos (supercoches, monster trucks, buggies, motos, superbikes o superminis) totalmente personalizables que irán ganando en prestaciones a medida que se acumulan nuevos logros. Además, se puede jugar a toda pantalla o dividirla en cuatro

HAY QUE SOBREVIVIR A LAS CURVAS, A DISPAROS, A DERRUMBES Y A RIVALES AGRESIVOS

para competir con tres rivales más, o participar en competiciones online con otros 15 corredores que no dudarán en chocar contra ti o echarte de la pista a golpes para ganar esta carrera por la supervivencia. Por supuesto, podrás jugar en solitario y ajustar el nivel de competición para dejar tus competidores en manos de la máquina. Los recién llegados podrán elegir el modo novato y los más bregados demostrar sus dotes de veterano en las modalidades festival o diversión violenta. ONTELEVISIÓN ❘ 57

NOTICIAS Belén Rueda, actriz en la serie ‘El barco’ A pesar de haber estado volcada en estos últimos cuatro años en el cine, Belén Rueda volverá a vincularse a un proyecto televisivo la próxima temporada. Lo hará de nuevo en Antena 3, cadena en la que este otoño protagonizó la miniserie de época La princesa de Éboli. Belén Rueda ha comenzado el rodaje de tres episodios de la segunda temporada de El barco. La actriz se incorpora a la exitosa serie de Globomedia para encarnar al personaje episódico de una mujer que aparecerá en una lancha de salvamento y será rescatada por el Estrella Polar, tras haber sobrevivido a un naufragio. La imagen de la actriz en el escenario de un barco resultará familiar a los espectadores, acostumbrados a verla en los últimos años lanzándose al mar desde un velero en el anuncio de una conocida marca de leche.

Belén Esteban, retoques de primavera-verano Belén Esteban ha empezado con su preparación de temporada. El verano está a la vuelta de la esquina y quiere estar en perfecto estado físico y estético (esto último, dentro de lo posible). Después del aparatoso restyling que se hizo en las Navidades de 2009 para dar las campanadas de Telecinco, la tertuliana no estaba muy contenta con los resultados. Así que ni corta ni perezosa se ha vuelto a poner en manos de un experto en retoques faciales. Esta vez no se ha sometido a intervención quirúrgica, sino que se ha quedado en la superficie. En concreto, el tratamiento al que se ha sometido está basado en inyecciones de bótox, ácido hialurónico y cóctel de vitaminas.

La polémica tertuliana de Sálvame se ha sometido a varios tratamientos quirúrgicos: retoques de nariz, labios, pómulos, aumento de pecho, liposucción... Está claro que ha puesto sin reparos su cuerpo a disposición de la medicina estética, pero le dura poco, ya que solo unos meses después de la intervención de 2009 los efectos habían desaparecido casi por completo. El rostro relajado que mostraba en las primeras fotos dejó paso a otro en el que las arrugas se marcaban con fuerza. Cansada del intenso maquillaje para borrar lo que no le gusta, ha decidido cambiar de nuevo su imagen con un tratamiento suave que utilizan muchas actrices y presentadoras.

Belén Rueda.

Chiqui Martí, conocida ‘stripper’ de televisión.

Chiqui Martí da a Shakira clases de ‘striptease’ La colombiana Shakira ha recurrido a una de las bailarinas más mediáticas de España, la stripper Chiqui Martí, que dirige una academia de baile en Barcelona, 58 ❘ TELEVISIÓNON

para que le dé unas clases. Chiqui Martí, que recientemente participó en el programa de Telecinco El reencuentro, esperó algo nerviosa la visita de la cantante, aunque negó a la prensa allí congregada que conociera a Shakira y que estuviera ayudándola a preparar su nuevo videoclip.

Belén Esteban, nuevos retoques en una cara ya demasiado retocada.

Silvia Abascal ya tiene el alta SILVIA ABASCAL HA RECIBIDO EL ALTA MÉDICA Y SE RECUPERA DEL ICTUS QUE SUFRIÓ DURANTE EL FESTIVAL DE CINE DE MÁLAGA.

Silvia Abascal, en una secuencia de la serie ‘Piratas’.

a actriz, que fue intervenida hace un par de semanas en el Hospital Gregorio Marañón a consecuencia de una malformación vascular congénita, se encuentra ya en su casa, donde le espera una larga convalecencia. Los especialistas que han atendido a la joven actriz creen que la recuperación va a ser lenta, pero que no va a sufrir secuelas. Silvia Abascal es una de las protagonistas de la serie Piratas –Telecinco la empezó a emitir el lunes–. Su enfermedad le impidió estar presente en el estreno de Valencia y en la presentación que la cadena hizo la semana pasada. En todo este tiempo, la intérprete ha recibido numerosos mensajes de cariño de sus colegas de profesión, también a través de las redes sociales. Su hermano se ha encargado a través de Facebook de agradecer las muestras de cariño que ha recibido. La noticia ha sido particularmente dura por la juventud de la actriz madrileña, quien en el momento del percance apenas tenía 32 años.

De reojo

ALBERTO GUZMÁN dereojo-on.blogspot.com

EL VESTIDO DE CATALINA-KATE Sin duda, fue una gran boda real. De aquellas imperiales, de aquellas de antaño: con sus reyes y reinas vestidos de época (aunque no se sabe muy bien de cuál); con sus flacas princesas luciendo morros y tocados (como los de las niñas de York, hijas de la ausente Sarah Ferguson); con sus príncipes almirantes agarrando la espada con bravura genital; y con sus bufones palaciegos (David y Vicky Beckham, Mr. Bean, Elton John, entre otros) desfilando resueltos (pero vanidosos) por Westminster Abbey. Todo ello ante un populacho cachondo y apasionado –que no enfurecido– ante tanto derroche de lujo y privilegio aristocrático. Espectáculo victoriano que alcanzó su

Amaia Salamanca, en Antena 3

Patricia Conde sella su amor con un candado

Tras haber enamorado a Miguel Ángel Silvestre en Sin tetas no hay paraíso y haberse metido en la piel de la princesa Letizia en la mediática TV movie emitida por Telecinco, Amaia Salamanca cambia de canal para protagonizar la nueva gran apuesta de Antena 3 de cara a la próxima temporada. Gran hotel es el nombre del nuevo proyecto que ya han comenzado a preparar. Una serie de época, ambientada en la campiña inglesa a principios del siglo XX.

Es un auténtico rito de amor a la moderna. Colgar un candado con las iniciales de los dos enamorados en las rejas del Pont des Arts en París, para luego tirar la llave al río Sena, se ha convertido en toda una tradición parisina con la que Patricia Conde y su novio, Carlos Seguí, han querido sellar el momento tan romántico que están viviendo. Ella aprovechó el parón de Sé lo que hicisteis para viajar a la capital francesa.

14 de mayo de 2011

Patricia Conde, enamorada.

clímax cuando Kate, ahora Catalina, descendió del auto nupcial ayudada por la rica Pippa (a quien Harry puso ojillos) para mostrar su Alexander McQueen a Londres y al mundo. Un traje de tul y bordados a mano –según explicó AR–, diseñado “por la exquisita Sarah Burton”, que ahora puede comprarse en los súper más baratos del país. ¡Como lo oyen! Ya se vende, ya se anuncia por las teles británicas a un precio bueno, bonito y barato. Seguro que a Kate, ahora Catalina, no le importará que el pueblo, de donde ella procede, también quiera sentirse princesa.

ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

Mateo, inhabilitado temporalmente

La demanda de Doña Asunción prospera, Mateo es inhabilitado y los pacientes tienen que trasladarse a San Frutos para ser atendidos. Mateo no puede creerse que el dichoso asunto de la gata vaya a impedirle ejercer su profesión. Antena 3, 22:00 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Informativos. 09:30 Motociclismo. Campeonato del Mundo de Velocidad. GP de Francia. 15:00 Telediario 1 Informativos. 15:50 El tiempo 16:00 Sesión de tarde Sin determinar. 17:30 Sesión de tarde Sin determinar. 19:00 España directo Magacín.. 21:00 Telediario 2 Informativos. 22:05 El tiempo 22:15 La película de la semana Sin determinar. 24:00 Especial cine Sin determinar. 01:45 Ley y orden: unidad de victimas especiales Serie. 02:25 Estudio estadio Deportes.. 03:40 TVE es música 04:30 Noticias 24h Informativos.

La 2 06:45 07:30 08:00 08:40 09:00 09:15 09:30 10:00 10:25 10:30 11:30 12:00 12:30 13:00 14:00 14:30 15:00 16:00 17:00 18:00 18:30 19:30 20:30 21:00 21:30 22:00 23:00 00:00 00:30

That`s English Uned Los conciertos de la 2 Islam hoy Buenas noticias TV Shalom España en comunidad Ultimas preguntas Testimonio El día del Señor Pueblo de Dios Babel en TVE Los oficios de la cultura Acción directa El escarabajo verde Naturalmente + de España Grandes documentales Grandes documentales Pagina 2 Archivos tema Celia Tres 14 Al filo de lo imposible Redes 2.0 El documental Todo el mundo es música Metrópolis Programación

60 ❘ TELEVISIÓNON

ETB-1 07:10 07:40 08:10 08:20 08:25 08:55 09:25 09:50 10:00 10:55 11:20 11:40 12:10 12:40 13:05 14:30 15:00 17:00 19:30 20:28 20:55 21:55 23:20 00:20 00:45 01:10 01:30 03:55

Erpe leunak Sustraia Bizi berria Kerman mintzalagun bila Ibil2d Chiloé Euskaldunak eta itsasoa Egi bidean Meza Santua Iparraldearen orena Kerman mintzalagun bila Zu Kirolari Teknopolis Sustraia Artikoko ipuina Gaur Egun Txirrindularitza: Italiako Giroa ETB Kantxa Gol festa Gaur Egun Hitzetik hortzera Fringe. Mugako Zientzia Kultura gaua Kerman mintzalagun bila Iparraldearen orena Kamera ezkutua Musika gauak. Jazz Musika gauak klasikoa

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 07:00 Pelopicopata 08:15 La cara divertida 10:00 Los más 12:30 El club del chiste 13:30 Decogarden 14:00 Los Simpson Serie.

Antena 3 noticias 1 Multicine Multicine Multicine Antena 3 noticias 2 Doctor Mateo Serie. 00:00 Espacio por determinar 02:30 Adivina quién gana esta noche

07:00 Patito feo Serie. 07:30 Wildfire Serie. 08:45 Este no es el típico programa de viajes 09:15 Más que coches GT 09:45 Medicopter Serie. 11:45 I love tv Zaping. 13:00 Vuélveme loca Magacín. 15:00 Informativos Telecinco 16:00 Cine en familia 18:00 ¡Qué tiempo tan feliz! Magacín. 20:55 Informativos Telecinco 22:00 La que se avecina Serie. 00:15 Vida loca Serie. 00:45 El reencuentro: el debate Reality. 02:30 Locos por ganar Concurso. 04:00 Nosolo música 04:30 Infocomerciales 05:30 Fusión sonora

Cuatro

La Sexta

15:00 15:45 18:00 20:00 21:00 22:00

ETB-2 07:15 Instintos básicos 08:05 Chiloé Viajes. 08:30 Nueva vida 08:45 EITB kultura 09:20 Palabra de ley 09:50 Teknopolis 10:30 Nick dut nik 11:00 Sustraia 11:40 Kresala 12:30 Hora GMT 13:00 Mundo.hoy 14:05 Rex Serie. 14:58 Teleberri 15:55 Eguraldia 16:00 Siempre cine 18:05 Cineaventura 20:00 Euskadi directo 20:58 Teleberri 22:05 Eguraldia 22:20 El conquistador del Fin del Mundo 00:30 Niptuck: A golpe de bisturí 01:55 Cine 2 03:20 Musika gauak Jazz 06:15 Sustraia

07:00 07:30 09:00 10:45 11:45 14:00 14:50 15:45 18:00 20:00 21:00 21:30 22:30 00:15 02:30

Nba en acción Kyle xy El zapping de surferos O el perro o yo (EE.UU.) El encantador de perros Noticias cuatro Deportes cuatro Home cinema Home cinema Noticias cuatro Bob esponja Callejeros viajeros Perdidos en la ciudad Cuarto milenio Maestros del terror

03:30 04:30 06:15 06:45

Millennium Cuatro astros Shopping Puro Cuatro

07:00 Teletienda Shopping. 07:30 La Sexta en concierto Música. 08:35 Lo mejor de La Sexta 08:50 Documental 09:45 Documental 10:15 Documental 11:15 Documental 12:15 Documental 13:15 Documental 14:15 La Sexta/Noticias Informativo. 15:25 Cine por determinar 18:30 Minuto y resultado Deportes. 20:20 La Sexta/Noticias Informativos. 21:30 El club de la comedia Humor. 22:25 Salvados Humor. 23:15 Princesas de barrio Telerrealidad. 00:15 Quien vive ahí Reportajes. 02:15 Astro tv Esoterismo. 06:00 Teletienda

LUNES

‘Amar en tiempos revueltos’: la entrevista

La trama de Amar en tiempos revueltos comenzó en la guerra civil y se encuentra ya en los años 50, en su sexta temporada. El embarazo de Chelo, el bebé de Manolita, la enfermedad de Ubaldo... las tramas se diversifican para mantener la audiencia. La 1, 16:15 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal Presentado por Ana Pastor. 09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de la 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:05 Soy tu dueña Serie. 17:55 El clon Serie. 18:20 España directo Magacín. 20:00 Gente Magacín. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Los misterios de Laura Serie. 23:25 Cine 01:55 La noche en 24h 03:25 TVE es música 04:00 Noticias 24h

ETB-1 08:10 08:45 09:15 09:20 10:20 10:50 11:20 11:50 12:40 13:10 13:15 14:00 14:50 14:55 18:00 18:05 19:25 19:45 20:00 20:50 21:20 21:25 22:00 23:10 23:35 00:05 00:35 01:00 01:10

La 2 07:00 07:30 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 14:30 15:25 15:30 16:00 17:55 18:55 19:00 19:30 19:45 20:00 20:25 20:30 21:00 22:00 23:30 24:00 00:30 00:35 01:25

Conciertos radio-3 Grandes documentales + de España Biodiario Aquí hay trabajo La aventura del saber Nosotros también Tres 14 Grandes documentales Para todos la 2 Documentales culturales Imaginantes Saber y ganar Grandes documentales Eduardo VIII de Inglaterra Biodiario Ciudades para el siglo xxi Cámara abierta Zoom tendencias La 2 noticias Imaginantes Gafapastas Documentales culturales El cine de la 2 Somos cortos Mapa sonoro Zzz Documentales culturales Conciertos radio-3

14 de mayo de 2011

Mihiluze Chiloé Kerman Kultura gaua Sautrela Erpe leunak Sut&blai SUT & BLAI Euskal sortzaileak Kerman Bidaide Gaur Egun Kerman Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Elkarrizketak Kerman Mihiluze Goenkale EITB Kultura Gauberri Elkarrizketak Teknopolis Egi bidean Musika gauak. Jazz

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 15.50 La previsión de las 4 16.00 Bandolera 17.00 El secreto de Puente Viejo 18.00 El diario Testimonios. 19.15 Especial atrapa un millón Concurso. 20:15 Arguiñano Cocina. 21.00 Antena 3 Noticias 2 22.15 Los quien 00:00 Equipo de investigación Reportajes. 02:30 El futuro en tus manos Esoterismo. 04:30 Repetición de programas

06:30 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Magacín. 14:30 De buena ley Magacín. 15:00 Informativos Telecinco 15:45 Sálvame diario Magacín. 20:00 Pasapalabra 20:55 Informativos Telecinco

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:10 08:00 08:05 08:30 10:05 10:45 11:40 13:25 14:25 14:58 16:00 16:10 18:35 20:10 20:58 22:00 22:15 00:00 01:25 01:55 02:00 03:30 06:30

Instintos básicos Egun on Euskadi Forum Egun on Euskadi Informativo. Kerman mintzalagun bila Los siete magníficos Bonanza Serie. Euskadi directo Robin Food Cocina. Teleberri Eguraldia Ni más, ni menos Cine western Euskadi directo Magacín. Teleberri Eguraldia Conquis : La aventura Plato 2.0 Debate. Teleberri Kerman mintzalagun bila Mi Querido Klikowsky Serie. Musika gauak. Jazz Robin Food

07:00 El zapping de surferos 07:45 Equipo de rescate Serie. 09:30 Alerta cobra 12:30 Las mañanas de cuatro 14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:50 Tonterías las justas 17:30 Tienes un minuto 19:00 ¡Allá tú! 20:00 Noticias cuatro

Pedro Piqueras. 22:00 Piratas Serie. 22:45 C.S.I. Miami Serie. 02:15 Locos por ganar Concurso. 04:00 Infocomerciales

07:00 08:20 10:15 11:45 12:15 13:10 13:55 14:55 15:30

16:00 17:10

20:00 20:55 21:30 21:00 21:30 22:30 00:30 01:30 06:00 06:15 06:30

Bob esponja El hormiguero 2.0 Cine cuatro Diario de ... Billete a Brasil Cuatro astros Shopping Puro cuatro

22:25 00:10 01:25 02:45 06:00

La Sexta en concierto Bestial Crímenes imperfectos Yo, detective Crímenes imperfectos: historias criminales Crímenes imperfectos: ricos y famosos La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes Las reglas del club de la comedia Humor. Sé lo que hicisteis Magacín. Navy: investigación criminal Serie. La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes El intermedio Humor. Cine: por determinar Buenafuente Humor. El intermedio Humor. Astro tv Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

‘Ángel o demonio’, entre el bien y el mal

Valentina Villalba es una hermosa mujer, dueña de una cuantiosa fortuna que le dejaron sus padres al morir. Vive en compañía de su tía Isabel, su nana Benita y su prima Ivana, quien vive corroída por la envidia, al sentir que ella merece todo lo que Valentina tiene. La 1, 17:05 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15

17:05 18:20 20:00 21:00 22:05 22:15 23:50 00:45 01:15 01:45 03:15 04:00

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín. Informativo territorial Corazón Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos Serie. Soy tu dueña Serie. España directo Magacín. Gente Magacín. Telediario 2 El tiempo Españoles en el mundo Reportajes. Destino: España Repor Paddock gp La noche en 24h TVE es música Noticias 24h Informativo.

ETB-1 08:10 08:45 09:10 09:40 10:30 10:55 11:00 11:25 11:55 12:40 13:10 13:15 14:00 14:50 14:55 17:25 18:00 18:05 19:25 19:50 20:00 20:50 21:25 22:05 23:15 00:00 00:30 00:50

La 2 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 14:30 15:25 15:30 16:00 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:25 20:30 20:55 21:00 22:00 23:45 00:30 00:35 01:25

Conciertos radio-3 Grandes documentales Biodiario + de España Biodiario Aquí hay trabajo La aventura del saber Babel en tve Pagina 2 Grandes documentales Para todos la 2 Documentales culturales Imaginantes Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Ciudades del siglo XXI Programa de mano La 2 noticias Imaginantes Gafapastas La fabrica Documentales culturales Versión española Crónicas Zzz Documentales culturales Conciertos radio-3

62 ❘ TELEVISIÓNON

Mihiluze Travel notes Euskal Herria: Bide batez Hitzetik hortzera Arrantza Kerman mintzalagun bila Euskal Herritik Nick dut nik Dokumentala Euskal sortzaileak Kerman mintzalagun bila Bidaide Gaur Egun Kerman mintzalagun bila Txirrindularitza: Italiako Giroa Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Elkarrizketak Mihiluze Goenkale Kresala Gauberri Elkarrizketak Sautrela

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espacio por determinar 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo Serie. 18:00 El diario 19:15 Especial atrapa un millón 21:00 Antena 3 Noticias 2

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Presentado por Sandra Barneda. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra Concurso. 20:55 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras. 22:00 Palomitas Humor. 22:30 Ángel o demonio 00:15 Programa por determinar 02:30 Locos por ganar Concurso. 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

22:00 Hispania Serie. 00:30 Por determinar 02:45 Adivina quién gana Concurso.

ETB-2

Cuatro

Instintos básicos Egun on Euskadi Forum Egun on Euskadi Kerman mintzalagun bila Los siete magníficos Serie. 11:25 Bonanza

07:00 El zapping de surferos 07:45 Equipo de rescate Serie. 09:30 Alerta cobra Serie. 12:30 Las mañanas de cuatro 14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:50 Tonterías las justas Magacín. 17:30 Tienes un minuto 19:00 ¡Allá tú! Concurso. 20:00 Noticias cuatro 21:00 Bob esponja

07:05 08:00 08:05 08:30 10:05 10:40

13:25 14:25 14:58 16:00 16:10 18:30 20:10 20:58 22:15 00:35 01:05 01:10

Euskadi directo Robin Food Teleberri Eguraldia Ni más, ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri La noche de... Teleberri Kerman mintzalagun bila EITB kultura

La Sexta 07:00 08:20 10:15 11:45 12:15 13:10 13:35 13:55 14:55

15:55 17:10

20:00 20:55 21:30 22:25 00:10 01:25 Animación. 21:30 El hormiguero 2.0 22:30 Cine cuatro 00:00 Cine cuatro

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La Sexta en concierto Bestial Crímenes imperfectos Yo, detective Crímenes imperfectos: historias criminales Crímenes imperfectos: ricos y famosos La Sexta/Deportes La Sexta/Noticias Las reglas de oro del club de la comedia Humor. Sé lo que hicisteis Navy: investigación criminal Serie. La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes El intermedio Humor. El taquillazo Buenafuente Humor. El intermedio Humor. Astro tv Esoterismo. Teletienda

MIÉRCOLES

House no quiere ir a la fiesta de Cuddy

House no es amigo de fiestas multitudinarias y menos de galas benéficas. Esta vez tendrá que decidirse porque Cuddy recibirá un premio, aunque el doctor buscará cualquier excusa para evitar asistir. El negarse le acarreará problemas. Cuatro, 22:30 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15

17:05 18:20 20:00 21:00 22:05 22:15 23:15 00:15 01:45 03:15 03:30 04:00

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín. Informativo territorial Corazón Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos Serie. Soy tu dueña Serie. España directo Magacín. Gente Magacín. Telediario 2 El tiempo Comando actualidad Reportaje. En familia 59 segundos Debate. La noche en 24h Tdp noticias TVE es música Noticias 24h

ETB-1 07:55 08:20 09:00 09:30 10:00 10:55 11:25 11:50 11:55 12:40 13:10 13:15 14:00 14:50 14:55 17:25 18:00 18:05 19:25 19:50 20:00 20:50 21:15 21:20 21:50 23:20 23:50 00:15

La 2 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 14:30 15:25 15:30 16:00 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:25 20:30 20:55 21:00 22:00 23:30 00:30 00:35 01:25 01:55

Grandes documentales Biodiario + de España Biodiario Aquí hay trabajo La aventura del saber Pueblo de dios La casa encendida Grandes documentales Para todos la 2 Documentales culturales Imaginantes Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Ciudades del siglo XXI Redes 2.0 La 2 noticias Imaginantes Gafapastas Obras universales Documentales culturales Cine clásico Nostromo Zzz Documentales culturales Conciertos radio-3 Nostromo

14 de mayo de 2011

Travel Notes Mihiluze Nick dut nik EITB Kultura Zehaztugabeko tartea Arrantza Teknopolis Kerman Dokumentala Euskal sortzaileak Kerman Bidaide Gaur Egun Kerman Txirrindularitza: Italiako Giroa Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Elkarrizketak Kerman Mihiluze Zinea Gauberri Elkarrizketak Kresala

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 09:00 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 Informativo presentado por Roberto Arce. 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 El diario 19:15 Especial atrapa un millón 20:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 21:00 Antena 3 noticias 1 22:00 La reina del Sur Serie. 00:00 7 días, 7 noches 01:30 Campeonato europeo de Pòker 02:30 Adivina quién gana esta noche

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley Sandra Barneda. 15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario Magacín. 20:00 Pasapalabra

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:05 08:00 08:05 08:30 10:05 10:40 11:25 13:25 14:25 14:58 16:00 16:10 18:30 20:10 20:58 22:00 22:05 23:55 00:30 01:00 01:05 01:45 03:45 06:45

Pájaros extraordinarios Egun on Euskadi Forum Egun on Euskadi Kerman mintzalagun bila Los siete magníficos Bonanza Serie. Euskadi directo Robin Food Cocina. Teleberri Eguraldia Ni más, ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri Eguraldia Consumidores Hora GMT Teleberri Kerman mintzalagun bila The Nine Serie. Mi querido Klikowsky Serie. Musika gauak Jazz Robin Food

20:55 Informativos Telecinco. 22:00 Vuélveme loca esta noche 22:30 Cine Sin determinar. 00:30 Enemigos íntimos 02:30 Locos por ganar Concurso.

07:00 08:20 10:15 11:45 12:15 13:10 13:35 13:55 14:55

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¡Allá tú! Noticias cuatro Bob esponja El hormiguero 2.0 House Mad men Cuatro astros Shopping

20:00 20:55 22:00 00:00 01:00 02:25 06:00

La Sexta en concierto Bestial Crímenes imperfectos Yo, detective Serie. Crímenes imperfectos: historias criminales Crímenes imperfectos: ricos y famosos La Sexta/Deportes La Sexta/Noticias Las reglas de oro del club de la comedia Humor. Sé lo que hicisteis Magacín. Navy: investigación criminal Serie. La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes El partido de La Sexta. Liga 2010/2011 Post partido Liga Buenafuente Humor. Astro tv Esoterismo. Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 63

JUEVES

‘Física o Química’: Xavi quiere a dos

Xavi no se conforma con una pudiendo tener dos, y utiliza un concurso de retratos como excusa para acercarse a Verónica, mientras continúa su relación con Sara. Ambas se sienten especiales por las atenciones del artista. Antena 3, 22:00 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15

17:05 18:20 20:00 21:00 22:05 22:15 23:30 02:00 03:30 04:00 04:30

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín. Informativo territorial Corazón Magacín. Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos Serie. Soy tu dueña Serie. España directo Gente Magacín. Telediario 2 El tiempo Gran reserva Serie. Los Tudor Serie. La noche en 24h Tdp noticias TVE es música Noticias 24h

ETB-1 08:15 08:45 09:15 09:40 10:05 10:35 11:25 11:30 12:35 13:05 13:10 14:00 14:50 14:55 17:25 18:00 18:05 19:25 19:50 20:00 20:50 21:20 21:50 23:15 00:15 00:45 01:15

La 2 06:30 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 13:10 13:40 14:35 15:25 15:30 16:00 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:25 20:30 21:00 22:00 23:30 00:30 01:00 01:05

That`s English Conciertos radio-3 Grandes documentales Biodiario + de España Biodiario Aquí hay trabajo La aventura del saber Acción directa Para todos la 2 Redes 2.0 Grandes documentales Documentales culturales Imaginantes Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Sin determinar La casa encendida La 2 noticias Imaginantes Gafapastas En el vientre materno Cinefilia Días de cine Mi reino por un caballo Zzz En el vientre materno

64 ❘ TELEVISIÓNON

Mihiluze Sut&blai KTX Puntu.kam Euskaldunak eta itsasoa Kresala Kerman Gernikaren seme-alabak Euskal sortzaileak Kerman Bidaide Gaur Egun Kerman Txirrindularitza: Italiako Giroa Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Elkarrizketak Mihiluze Anitzele Kultura gaua Gauberri Elkarrizketak Musika gauak

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson Serie. 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 El diario 19:00 Especial atrapa un millón 20:15 Arguiñano

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra Concurso. 21:00 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras 22:00 Supervivientes 01:30 Resistiré. ¿Vale? 02:15 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

21:00 22:00 22:30 02:30

ETB-2 08:00 08:05 08:30 10:05 10:45 11:40 13:25 14:25

14:58 16:10 18:35 20:10 20:58 22:15 23:50 00:25 00:55 01:00 01:40

Egun on Euskadi Forum Egun on Euskadi Kerman mintzalagun bila Los siete magníficos Bonanza Euskadi directo Robin Food

Teleberri Ni más, ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri Vaya semanita Capital cultura Teleberri Kerman mintzalagun bila The Nine Mi Querido Klikowsky Serie.

Antena 3 Noticias 2 Física o química Cine Adivina quién gana esta noche

Cuatro 07:00 El zapping de surferos 07:45 Equipo de rescate Serie. 09:30 Alerta cobra Serie. 12:30 Las mañanas de cuatro 14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:50 Tonterías las justas 17:30 Tienes un minuto Concurso. 19:00 ¡Allá tú! 20:00 Noticias cuatro 21:00 Bob esponja 21:30 El hormiguero 2.0

La Sexta 07:00 08:20 10:15 11:45 12:15 13:10 13:35 13:55 14:55

15:55 17:10

20:00 20:55 21:30 22:25 00:15 22:30 02:15 03:00 06:15

Mentes criminales Dexter Cuatro astros Shopping

01:35 02:40 06:00

La Sexta en concierto Bestial Crímenes imperfectos Yo, detective Crímenes imperfectos: historias criminales Crímenes imperfectos: ricos y famosos La Sexta/Deportes La Sexta/Noticias Las reglas de oro del club de la comedia Humor. Sé lo que hicisteis Navy: investigación criminal Serie. La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes El intermedio Humor. Bones Serie. Buenafuente Humor. El intermedio Humor. Astro tv Teletienda

VIERNES

Adela Úcar se mete en el mundo del boxeo

Adela Úcar se introducirá en el mundo del boxeo entrenando con el campeón Pablo Navascués, Huracán. Convivirá con él y su equipo y conocerá cómo es la vida de un boxeador y la dura disciplina a la que se ven sometidos quienes practican este deporte. Cuatro, 23:45 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15

17:05 18:20 20:00 21:00 22:05 22:15 24:00 01:30 02:10 03:40 04:10 05:00

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín. Informativo territorial Corazón Magacín. Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos Serie. Soy tu dueña Serie. España directo Magacín. Gente Magacín. Telediario 2 El tiempo Cine Cine Ley y orden: acción criminal La noche en 24h Tdp noticias TVE es música Noticias 24h

ETB-1 07:10 08:00 08:30 09:00 09:05 09:40 11:10 11:40 11:45 12:40 13:10 14:00 14:50 14:55 17:25 18:00 18:05 19:25 19:50 20:00 20:55 21:25 21:35 22:10 23:20 00:25 01:25

Bidaide Mihiluze Abenturar@ Kerman Euskaldunak eta itsasoa hauteskunde debateak Sustraia Kerman François Mauriac, kazetari konprometitua Euskal sortzaileak Bidaide Gaur Egun Kerman Txirrindularitza: Italiako Giroa Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Elkarrizketak Kerman Mihiluze ETB Kantxa Gauberri Boxeo izarrak Elkarrizketak

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de puente viejo 18:00 El diario Sandra Daviu. 19:00 Especial atrapa un millón Carlos Sobera. 20:15 Arguiñano 21:00 Antena 3 Noticias 2 21:30 Atrapa un millón 23:30 DEC Programa del corazón presentado por Jaime Cantizano q 02:15 Adivina quién gana esta noche Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario

La Sexta

La 2

ETB-2

Cuatro

07:00 Conciertos radio-3 07:30 Programación a determinar 08:25 Biodiario 08:30 Sin determinar 09:25 Biodiario 09:30 Aquí hay trabajo 10:00 Uned 11:00 La fábrica de ideas 11:30 Desafío 14+1 12:00 Sin determinar 13:00 Para todos la 2 14:30 Sin determinar 15:25 Imaginantes 15:30 Saber y ganar 16:00 Grandes documentales 18:25 El escarabajo verde 18:55 Biodiario 19:00 Ciudades del siglo XXI 19:30 Tres 14 20:00 La 2 noticias 20:25 Imaginantes 20:30 Gafapastas 21:00 Documentales culturales 21:45 La suerte en tus manos 22:05 Imprescindibles 23:05 Sin determinar 23:55 Singular·es 01:25 Documentales culturales

07:10 Las expediciones de Blake 08:00 Egun on Euskadi Informativo. 08:05 Forum 08:30 Egun on Euskadi 10:05 Kerman mintzalagun bila 10:45 Los siete magníficos 11:40 Bonanza Serie. 13:25 Euskadi directo Magacín. 14:25 Robin Food Cocina. 14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos 18:25 Siempre cine 20:20 Euskadi directo Magacin. 20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:15 Cine exito 00:20 Teleberri 00:50 Cine 2 02:25 Kerman mintzalagun bila 02:30 Mi Querido Klikowsky 04:00 Musika Gauak. Jazz 07:00 Robin Food

07:00 El zapping de surferos 07:45 Equipo de rescate Serie. 09:30 Alerta cobra Serie. 12:30 Las mañanas de cuatro Magacín. 14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:50 Tonterías las justas Magacín.

14 de mayo de 2011

Paz Padilla. 20:00 Pasapalabra Concurso. 21:00 Informativos Telecinco 22:00 Sálvame deluxe Magacín. 02:30 Locos por ganar 03:30 Más que coches

07:00 08:20 10:10 11:05 11:40 12:35 13:35 13:55 15:00

15:55 17:10

17:30 19:00 20:00 20:45 21:30 23:00 23:45 00:45

Tienes un minuto ¡Allá tú! Noticias cuatro Bob esponja Me cambio de familia Callejeros Boxeando El cirujano

20:30 20:55 21:30 23:05 00:55 02:45 06:00

La Sexta en concierto Bestial Crímenes imperfectos Yo, detective Serie. Crímenes imperfectos: historias criminales Crímenes imperfectos: ricos y famosos La Sexta/Deportes La Sexta/Noticias Las reglas de oro del club de la comedia Humor. Sé lo que hicisteis Magacín. Navy: investigación criminal Serie. La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes Cine Nikita Serie. Reencarnación Serie. Astro tv Esoterismo. Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 65

CON EFE DE FUENTES ras su magnífica labor presentando la última temporada de El club de la comedia, Eva Hache ya tiene nuevo programa de ingenioso nombre, Con Hache de Eva, y se emite también en La Sexta. Está bien aclararlo porque si uno se distrae, puede pensar que está viendo una reposición de La noche con Fuentes y compañía de Tele 5, donde ella era colaboradora. Los dos programas son prácticamente idénticos, más allá de que se graben en un teatro y ese empeño de sus responsables de poner risas del público de fondo en mitad de las entrevistas, incluso cuando las preguntas o las respuestas no son graciosas. Le ocurrió al presidente del Gobierno español, José Luis Rodríguez Zapatero, primer invitado del programa, que vio salpicada de risas toda su alocución. Y no, no porque la gente se descojonara de él, que al fin y al cabo esto es La Sexta y ahí nadie se ríe de la mano que le dio la concesión para empezar a emitir en pleno apagón analógico. Pero ocurre que alguien en el programa está empeñado en anticipar que habrá momentos divertidos y pone al público a reír a destiempo, antes incluso de que lleguen al socorrido capítulo de las anécdotas y la aparición del elenco de colaboradores, con los excelentes y divertidos Goyo Jiménez y Joaquín Reyes, pero también con el sobrevalorado Leo Harlem. El problema de estas entrevistas de buen rollo es que parten de un cuestionario cerrado y casi nunca hay repreguntas, que acostumbran a ser la parte más interesante de una entrevista, pero sobre todo la que consigue que el espectador no se quede a medias. Por ejemplo, Zapatero jugó a afear la conducta de los expresidentes de Gobierno empeñados, dijo, en hacer oposición al presidente actual, pero no quedó claro si la crítica iba dirigida a Aznar o a González, porque tampoco nadie le preguntó. A

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“EL PRESIDENTE ZAPATERO VIO SALPICADA DE RISAS TODA SU ALOCUCIÓN” Eva Hache no solo le colocaron el balón a dos palmos de la portería, es que además le ataron al portero al poste para que disparara a gol y ni se molestó en dar una patada al balón. Y eso, como espectador, da mucha rabia, oiga. A Andreu Buenafuente casi le cuesta su cuenta de Twitter la entrevista buen-

rollera que le regaló a la ministra Sinde, que casi ningún internauta comprendió, pese a que el suyo es un programa de humor y no busca desayunarse a nadie, como sí hace cada mañana la excelente Ana Pastor, quien se ha ganado sobradamente un programa nocturno de entrevistas en esa televisión pública que tanto defiende y que ya está tardando en dárselo. Si Eva Hache se parece al quedabien Manel Fuentes entrevistando en televisión, es justo ensalzar que Ana Pastor se asemeja a la Mercedes Milá de los 80. Muy bien lo tenía que hacer esta señora para que hayan hecho falta dos décadas para encontrar una sucesora y muy difícil tiene que ser aguantar la presión para que hasta Mercedes Milá se haya cansado de ser Mercedes Milá y haya preferido reciclarse en presentadora histriónica de realitys y programas sensacionalistas, valga la redundancia. Claro que Eva Hache no es Mercedes Milá, pero tampoco Manel Fuentes ni la perfecta anfitriona que no ha roto un plato que vimos con Zapatero y, muy al contrario, debería valerse de su arrollador sentido del humor para romper unas cuantas vajillas delante de sus invitados, aunque uno sea el presidente del Gobierno, porque si no, su programa se escribirá sin Hache de Eva. Y esa Hache no es precisamente muda.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

66 ❘ TELEVISIÓNON

En Cantabria frente al mar...

complejo turístico

TODOS LOS DÍAS DE COMIDA O CENA... MENU MARISCADA Ensalada de Jamón y Foie con Frutos Secos - Brocheta de rape, langostinos y pulpo Sorbete de Mandarina Parrillada de Marisco (langosta, bogavante, nécoras, almejas, langostinos y mejillones) Tiramisú Vino: Tinto Rioja o Blanco Albariño

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