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REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

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ASIER ALTUNA, BERTSOS DE PELÍCULA Gente Edith Salazar, la música como pasión | Moda Chaleco, la prenda estrella de la temporada | Hogar Bañeras para los bebés | Rutas Última etapa del Camino de Santiago en Navarra | Ciencia Cosas sobre los premios Nobel | Gastronomía La importancia de la alimentación | Televisión Boris Izaguirre, glamour rebelde

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15 de octubre de 2011

ESTILO Y OCIO

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04 GENTE EDITH SALAZAR “ME GUSTARÍA ACABAR MIS DÍAS COMPONIENDO BANDAS SONORAS”

07 CAFÉ CON LUZ ARTÍCULO DE OPINIÓN QUINCENAL FIRMADO POR SUSANA BARRAGUÉS

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DEL FAMOSEO A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA ASIER ALTUNA PRESENTA SU DOCU-

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MENTAL ‘BERTSOLARI’

14 MODA CHALECOS UNA PRENDA UNISEX IMPRESCINDIBLE PARA ESTE OTOÑO

18 SALUD TERAPIAS ALBA RUEDA HABLA SOBRE PSICOTERAPIA Y COACHING ASISTIDO CON CABALLOS

22 HOGAR PEQUES A REMOJO BAÑERAS Y COMPLEMENTOS PARA LOS BEBÉS

24 DIARIO DE UN CONDUCTOR TODO LO QUE HAY

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QUE SABER SOBRE CONDUCCIÓN Y ALCOHOL

25 RUTAS EL VIAJERO CONSENTIDO QUINTA ENTREGA DEL SERIAL SOBRE EL CAMINO DE SANTIAGO

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34 CASTILLO DE MONJARDÍN UNA FORTIFICACIÓN SOBRE LOS VIÑEDOS DE TIERRA ESTELLA

36 CIENCIA PREMIOS NOBEL ¿QUIÉN Y POR QUÉ SE CREARON ESTOS GALARDONES?

42 GASTRONOMÍA D.O. NAVARRA CATA DE VINOS TINTOS CON CRIANZA (PRIMERA PARTE)

TELEVISIÓN

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48 ACTUALIDAD BORIS IZAGUIRRE “NO ME GUSTA DEBATIR SOBRE TELEVISIÓN”

51 TELERREALIDAD AMOR, SEXO, SECUESTROS, PARTOS EN DIRECTO... LOS NUEVOS FORMATOS

52 SERIES TESSA ANDONEGI “TRABAJAR EN ‘GOENKALE’ SUPONE UNA SEGURIDAD LABORAL”

54 ‘LUCKY FRED’ DISNEY CHANNEL EMITIRÁ EN NOVIEMBRE LA SERIE PRODUCIDA EN GASTEIZ

58 NOTICIAS NOVEDADES NOTICIAS Y OPINIONES

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SOBRE EL MUNDO CATÓDICO

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA TODA LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA QUE COMIENZA

66 OPINIÓN PANTALLA PLANA OPINIÓN SEMANAL FIRMADA POR CARLOS MARCOS

Portada: Asier Altuna. [FOTO: IBAN AGUINAGA]

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52 Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com.

Publicidad: Itziar Leal. Mail publicidad: publicidad@onrys.com.

Teléfono publicidad: 94 459 91 00.

Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf.

Director editorial: Pablo Muñoz.

Director ON: Mikel Larramendi.

Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

SUMARIO ❘ 3

GENTE Edith Salazar “El talento me cautiva” PEDAGOGA, CANTANTE, COMPOSITORA, ACTRIZ Y EN OCASIONES, CUANDO TIENE TIEMPO, ESPECTADORA. TAL ES LA PRESENCIA DE LA MÚSICA EN LA VIDA DE EDITH SALAZAR QUE HA CREADO SU PROPIO ESTILO MUSICAL, AUNQUE AÚN NO TIENE UN NOMBRE. [TEXTO: PALOMA L. USABIAGA. FOTOS: IBÁN AGUINAGA]

ablar con Edith Salazar es hacerlo con una apasionada de la música elevadaagradosupremo. En su vida todo tiene una melodía, que puede ir de una sinfonía a una canción compuesta, bien por ella o bien para ella. Se considera melómana y admiradora de todos los artistas con talento. En España saltó a la fama con el programa Operación Triunfo, aunque yahabíaestadohaciendotrabajosprevios con Miguel Bosé o con Rafael Amargo.

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Tiene un curriculun vitae espectacular, ¿le queda algo por hacer en la escena musical y artística?

Sí, yo quiero hacer bandas sonoras.

Solo he hecho un par de cosas de cine en este sentido y me gustaría hacer algo más. Es mi deuda pendiente con la música.Siempredigoquemegustaríaacabar mis días componiendo bandas sonoras, me encanta.

¿Pero componerlas o también cantarlas?

Paramícomponersignificatodo,por-

Edith Salazar saltó a la fama en España a través del programa ‘Operación Triunfo’.

que cuando compongo, canto, toco... compongo para instrumentos, para voces, y casi siempre meto todo lo que puedo.

Imparte clases de pedagogía vocal y Master Class por toda España...

Me suelen llamar de universidades, conservatorios, centros culturales, coros... he dado Master Class a coros de música clásica,moderna,acorosdegospel...Además, ahora voy a sacar un DVD con clases de canto que se llamaCanta conmigo. Son clases muy completas de canto y están muy bien, y no porque lo haya hecho yo... (ríe).

Son dos horas de técnica, anatomía, respiración, vocalización, relajación, interpretación, improvisación... En fin, todo lo que necesita saber un cantante.

Es decir, ¿parte desde cero y te forma como cantante?

Sí, se puede llegar a trabajar una canción.

He tardado un año en hacerlo y es un trabajo muy bonito que creo que va a ayudar a mucha gente, además de que se lo van a pasargenialviéndolo.Unopuedeestarcon este DVD uno o dos años aprendiendo, eso sí, ¡pero espero que sigan yendo a sus clases de canto! (ríe).

Ha sido profesora de canto de artistas como Alejandro Sanz, Amaya Montero... ¿Qué se siente al enseñar a cantar o a modular la voz a cantantes tan importantes?

Trabajar con artistas tan talentosos como los nombrados, y con muchos más de esa misma talla, es maravilloso, porque el talentosiempreesmuygratificante.Soyuna enamorada del talento y la gente talentosa me cautiva. Hay que trabajar respetando las personalidades de cada uno, sin cambiar nada de la música de cada artista. No hay que llevarles a tu terreno, sino respetar el suyo y darles lo que les falta a nivel teórico y técnico. Pero en el caso de Alejandro (Sanz) y Amaya (Montero) son gente muy talentosa, y además compositores, así que se abarcan más campos, porque es gente que no tiene únicamente una base de aprendizaje vocal, sino que crean, y eso es genial. También es el caso de Carlos Baute o de Ella Baila Sola, que además de cantantes son compositores.

PERSONAL Edad: No la dice: “Un año en el tiempo”.

Lugar de nacimiento: Caracas, Venezuela.

Trayectoria: Saltó a la popularidad gracias a su colaboración en el programa Operación Triunfo como profesora de canto y Directora adjunta de la Academia, en las ediciones de 2005 y 2006. Pero cuenta con una amplia trayectoria artística. En Venezuela participó como asistente al director musical y pianista en la ópera rock Josef, de Tim Rice y Lloyd Weber. También compuso la música y dirigió musicalmente la obra teatral musical El gato y el canario, por la cual recibió el premio de la crítica. En España fue nominada como mejor artista a los Premios Telón Chivas por su espectáculo musical multimedia Bolero... cartas de amor y desamor, con el que hizo temporadas en el Teatro Infanta Isabel, el Teatro Lara de Madrid y el Teatro Principal de Barcelona y del que se editó un disco como banda sonora.

Como intérprete ha tocado, grabado y girado con infinidad de artistas como Miguel Bosé, Alaska (Fangoria), Cabaret Pop, Tam Tam Go, Rafael Amargo, José Luis Perales, Sergio Dalma, Simón

“

Todo lo que sea agradable al oído me interesa”

Pero cada uno de ellos tiene un estilo muy distinto, ¿es complicado adecuarse?

cuando ya tiene una carrera, o un reconocimiento, tiene mucho mérito que quiera seguircultivándose.Hayalgunosquepiensan que ya lo saben todo y no es así. El ser humano está en continuo aprendizaje.

Además es muy importante ir reciclándose. Yo, sin ir más lejos, me he pasado la vida estudiando y sigo estudiando, y con los alumnos si cabe aún más. Porque te llevan a ponerte al día, hay muchos que llegan con cantantes nuevos e inmediatamente digo: “¡Ay!, voy a buscar quién es este o ese otro”.

Sí lo es, pero también muy enriquecedor y muygratificante.Porquevesqueloqueles hasenseñadohadadosusfrutos.Ylagente,

En la web de Operación Triunfo (OT) dice que además de dominar varios estilos musicales, ha creado uno propio ¿cuál?

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Díaz, Álex de la Nuez, Ricardo Solfa, La Guardia, Ciudad Jardín, Cool Jerks, Alejandra Guzmán, Javier Corcovado, Joshua Edelman, Rubem Dantas, etc.

Como compositora ha compuesto, dirigido la música y producido el disco de los espectáculos Poeta en NY y Enramblao (ambos Premio MAX y Mejor espectáculo de la década por los lectores de El País de las Tentaciones) y Enramblao 2, para la compañía del bailador Rafael Amargo, con la que ha girado por muchos países. Ha compuesto música para teatro, cine y televisión. En agosto de 2003 se estrena como directora de orquesta Clásica y dirige la Orquesta Clásica Amadeo Vives de Madrid en El amor brujo de Manuel de Falla (Premio MAX) para la Compañía de Rafael Amargo, así como la Orquesta Filarmonía Barcelona para la temporada del Teatro Tívoli de Barcelona. Produjo y dirigió también el disco de esta obra.

Actualidad: Forma parte de la compañía Forever Young, espectáculo dirigido por Tricicle.

Proyectos: Lanzar en breve un DVD con clases de canto titulado Canta conmigo.

Sí, bueno... eso dicen (ríe). Lo que ocurre es que como he tocado muchos palos pues acabo mezclando. Yo vengo de la música clásica, he tocado desde bossanova, jazz, blues, bolero, hasta rock y pop. Llega un momento en el que me pongo a hacer música y pasan cosas que pertenecen a diferentes estilos. Hace unos años hice un disco de bolero jazz, otro de música étnica, y me he especializado en música para danza con Amargo (Rafael). Soy músico y la música me interesa y me emociona.

Todo lo que sea agradable al oído y al corazón me interesa. No me cierro puertas.

Para mí es un campo muy amplio.

En España saltó a la fama con el programa citado, OT. ¿Tanto le aportó en su carrera artística este formato televisivo?

OT ha sido para mí un gran escaparate y me reveló al público como pedagoga. No obstanteyoyahetenidodosinsercionesen España, lo que pasa es que OT me dio una popularidadquelosanteriorestrabajosno me habían dado. La primera fue tocar con ONGENTE ❘ 5

Edith Salazar participa ahora en ‘Forever Young’, espectáculo de Tricicle.

MiguelBoséduranteseisaños.Comosiempre digo, él me descubrió como instrumentista y vocalista. Años más tarde me pasó eso con Rafael Amargo, que me descubriócomocompositoraycomodirectora musical, y después OT me reveló como pedagoga.Desdeentonceshahabidouncambio muy grande, tanto en mi carrera como en mi vida. Fue una experiencia gratificante, aunque agotadora, pero salir en televisión además me ha aportado más conocimientos. Siempre saco lecturas positivas de lo que hago.

La anterior edición acabó antes de tiempo debido a la falta de audiencia. ¿Cree que la música no es tan importante para los españoles?

Yo creo que hay un poco de todo. Quizá en Españanosedétantaimportanciaalamúsica, por un lado, y por otro hay que pensar que los espectadores están cansados de las mismas fórmulas. Hay que reinventarse.

Además,estaediciónpasadacompetíacon otrasgrandesproducciones.Tendríanque haberle dado u otro día en pantalla u otra temporada distinta. Realmente OT es un programa educativo, diría yo. Ves a unos chavales esforzándose, luchando por un

sueño... ¡Están en una escuela! Yo siempre lo he defendido, lo que vi allí fue gente trabajando muy duro por un sueño.

Ahora trabaja con Tricicle. ¿Cómo es tratar con este trío de humoristas?

Maravilloso. Con Tricicle ha sido otro aprendizaje. Soy una gran admiradora, para mí han sido los pioneros del teatro gestual en España, son un grupo que lleva 31 años y muy importantes en cuanto al teatro. Además, tengo un personaje muy divertido, muy heavy, con un punto de crueldad. Es un contrapunto al resto de los personajes y me lo paso muy bien. Yo soy la malévola enfermera que les cuida y les canta cosas terribles.

Pero está ambientado en el año 2050, ¿el espectador es consciente de que se ha trasladado casi 40 años en el futuro?

Lo bueno que tiene es que las canciones que se cantan están en la memoria colectiva auditiva de todo el mundo. Son canciones que todo el mundo ha escuchado.

Además, todas las canciones que son en inglés se cantan en inglés, y hay otras compuestas para la actuación. Es un canto a la vida y a la risa, que es algo muy importante. El que ríe, sus males espanta, como

Me gustaría acabar mis días componiendo bandas sonoras” 6 ❘ GENTEON

me gusta decir a mí.

¿Cómo le pica el gusanillo de la música?

Me ha acompañado durante toda mi vida.

Mi madre cantaba y tocaba el piano, yo aprendí a cantar con ella. Empecé tocando un instrumento típico de Venezuela que tienecuatrocuerdasyporesosellamacuatro. En las fiestas familiares, cuando tenía cinco o seis años, le hacía las segundas voces a mi madre, y así empecé. Luego entré en el conservatorio, donde estudié música clásica, después me picó el gusanillo del rock y del pop, y luego el jazz y más estilos.

Nuncaheparadodehacermúsica.Empecé dando clases muy jovencita, con 14 o 15 años daba clases en el conservatorio a niños pequeños y llevo toda la vida en la pedagogía, componiendo, cantando... No sé hacer otra cosa que no sea música. Si volviera a nacer volvería a ser músico. Me divierto mucho y la amo, me cautiva.

Usted es una persona experimentada en la música, pero ¿qué le gusta hacer en sus ratos libres?

Tengo poco, la verdad. Estoy haciendo un musical infantil que se llama Abrazos, y aparte tengo un espectáculo mío que se llama Singular, a voz y piano. Y he hecho el DVD para aprender a cantar... También hice un corto hace un par de años del que no estoy demasiado satisfecha, porque soy novata en ese ámbito... pero bueno, está ahí. Me gusta mucho ir al cine y al teatro, y en cuanto puedo me escapo.

LA MANZANA MORDIDA teve Jobbs, el alma máter de Apple, falleció la semana pasada en Estados Unidos víctima de un cáncer que no pudo superar a pesar de su confiado y ciego optimismo inicial. Es imposible no reconocer la extraordinaria influencia que este genio de la vanguardia tecnológica ha tenido en nuestra forma de entender el mundo de la comunicación y de las relaciones, pero tampoco deben subestimarse las dependencias que se derivan de su estilo de vida, entre ellas, la más exigente de todas, la de tener que estar necesariamente conectado a un cable para entrar en el universo del mago de la era digital.

Parece obvio, pero hay que partir del hecho de que nada sería de sus revolucionarios inventos si ninguna red eléctrica alimentara sus baterías, de ahí la maravillosa contradicción entre aparente sencillez y oculta complejidad de los productos de su factoría. Un iPod no es nada cuando está apagado, o dicho de otro modo, no hay magia si previamente alguien no enciende la luz. La tecnología más elitista esconde la manzana envenenada de su insostenible gasto energético. Jobbs pudo eliminar casi todos los botones de los dispositivos digitales –una de sus obsesiones de diseño–menos uno: el de encendido. ¿Por qué eligió una manzana como icono de su proyecto de tecnología ligera y atractiva? Se dice que el vocablo byte (mordisco) juega con su homófono en inglés bite (unidad básica de información digital), o que representa el mediático asalto a la gran manzana neoyorkina. Pero la mayoría olvida que la manzana mordida también es el icono por excelencia del génesis bíblico y que el mordisco más famoso fue el que dieron Eva y Adán el día que probaron del fruto prohibido del árbol del conocimiento. El recuerdo de la expulsión del paraíso puede ayudarnos a entender la otra cara de la tecnología que

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Café con luz

SUSANA BARRAGUÉS www.susanabarragues.com

“ESTE ES EL ICONO MÁS FAMOSO DEL GÉNESIS BÍBLICO”

Jobbs ideó: cambiar el infierno de la maraña de cables que llenan los cajones de los domicilios del siglo XXI por el paraíso ordenado, limpio, sencillo y perfecto que da la bienvenida en un Apple.

En casi todos los relatos en los que aparece una manzana alguien pierde algo, casi siempre la inocencia. La serpiente que tentó a Eva para morder aquella manzana es similar a la bruja del famoso cuento que dio una manzana envenenada a Blancanieves. Las ventanas para acceder a casi cualquier información en tiempo real también han hecho mella en la inocencia cultural que no es sinónimo de ignorancia, sino de ilusión por el descubrimiento, precisamente aquello en lo que reside la magia. Steve Jobbs aparecía casi siempre impávido e inalterable, inexpresivo como un iPod sin batería, sin ningún signo visible de emoción en sus apariciones de lanzamiento de nuevos productos. Como si nada, ni siquiera su propia enfermedad, le hubiera hecho entender la vida más allá del botón on de una de sus invenciones.

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

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corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

EL CARRETE DE LA PREYSLER LA PREYSLER VUELVE A LA CARGA. ESTA SEMANA HA HECHO DE TRIPAS (BUENO, NO, DE INTESTINOS, QUE ELLA ES MUY FINA) CORAZÓN, Y HA ENTERRADO POR UNAS HORAS LA TRISTEZA POR LA MUERTE DE SU HERMANA MENOR PARA HACER CAJA COMO IMAGEN DE UNA FIRMA DE JOYAS. sabel Preysler ha hecho balan- los padres reventaban la bragueta mientras ce familiar como matriarca del leían sus labios de la otrora bizca estranclan más ozea del panorama. La gulados en mini shorts imposibles! impoluta imagen de la musa de Tamara vive en sus mundos de Yupi; para la baldosa hace que más de una ella, la prima de riesgo debe de ser la hija de esas envidiosas imitadoras a de alguna de sus tías, posiblemente una de las que eclipsa se abrace al señor las que haya osado enfundarse en un panRoca. talón de menos de 300 euros. Eso sí, he de Y es que la Preysler ha trabajado esta confesar mi absoluta debilidad ante esta semana –sí que es una rareza en ella, pero chica, tan agradecida a la gran suerte que han leído bien–, y ha bregado con los perio- ha tenido en la vida como Alfonso Díez a distas para cumplir uno de sus escasísimos la desmemoria de las personas que comcompromisos publicitarios, por los que partieron su pasado. gana más que muchos durante siete vidas.

La Preysler ha querido aclarar que Julio La mujer que jamás ha hecho una cama, la José, su hijo más ambiguo, no va a casarmisma que nunca entra en una cocina y a se con Charisse durante este año y que prola que le perturba el olor a fritanga más que bablemente lo haga la primavera del que un chulo en turbo packet a sor Citroen, ha posado y contado ñoñerías a cambio de tantos ceros como los que deben de inundar el expediente académico de la Esteban.

Ha posado delante de una marca para relatar el estado de las apasionantes vidas de sus cinco hijos, esos que necesitan diccionario pijo-castellano para entenderse con el mundo real, los mismos que podrían hiperventilar si se ven obligados a comer un yogurt de marca blanca. La Preysler ha cobrado una millonada por analizar para los periodistas cómo está su Tamara comunication después de su ruptura sentimental con un tal Tommasso, su último novio: “Está bien y muy contenta, fue una sorpresa para todos pero siguen siendo amigos”. ¡Claro, que esta hijita que tuvo con Carlos Falcó parece tener el síndrome Leticia Savater; no sería de extrañar que creciera con aquel a mediodía alegría en el que los niños se hipnotizaban Isabel Preysler, en perfecto estado. ante tanta txorrada, mientras

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viene en Madrid. ¡Menos mal, como espere mucho más y siga estirándose, Isabel va a tener una frente de metros, por lo que clavarse la mantilla le va a resultar casi tan difícil como a la Montiel quitar el polvo de su casa rococó!

El que no va a matrimoniar es Enrique.

Su madre así lo ha afirmado, aunque muy fina ella, no ha entrado a valorar el micropene que su vástago ha confesado tener. A Isabel no debe de parecerle mal que con tal de vender condones mini su hijo se declare monórquido o cura. ¡De raza le viene al galgo, y si su santa madre es capaz de promocionar fajas cuando no le sobra un gramo, el de la experiencia religiosa hace lo que sea por vender txikiti-preservativos!

Isabel Preysler no parece de este mundo. Esta sexagenaria podría haber sido criogenizada a los 15 años y descongelada dos o tres veces al año para trabajar, como ha hecho esta semana (debería tener cuidado no sea que algún día se desintegre por un fallo en la cadena de congelación) Su imagen real –tuneada hasta la extenuación y capaz de hacer viejos a sus propios hijos, que cumplen años mientras ella vive en constante regresión–, se atrinchera en un photoshop exagerado que extermina las arrugas que osan asomar en su cara de Nancy.

La filipina parece tener carrete para rato (su fama de practicarlo en el sexo y desmayarse tras un orgasmo del tamaño de la papada de Falete no tiene nada que ver). Es la mejor en su especie, una rareza estética que deja a la altura del betún, ese con el que parece rebozarse su ex Julio Iglesias, a Nati Abascal o a Paloma Cuevas. ¿Hasta cuando logrará frenar los estragos del tiempo?

Isabel Pantoja, un personaje tan odiado como amado. [FOTO: JORGE ZAPATA]

EXPO PANTOJA 2011 ISABEL PANTOJA AMADRINÓ AYER LA SEGUNDA EDICIÓN DE EXPOGAYS, EN UN TORREMOLINOS INUNDADO POR UNA AUTÉNTICA MAREA DE GAYS, LESBIANAS, TRANSEXUALES, MARYLIENDRES Y DEMÁS SIMPATIZANTES. LA ‘PANTO’ HA DADO LA CAMPANADA CASI TRES MESES ANTES DE QUE PUEDA RETRANSMITIRLAS EN LA PUERTA DEL SOL PARA LA HASTA AHORA SU CADENA ENEMIGA. ¿DÓNDE ESTÁ LA IMPUTADA, LA ENEMIGA NÚMERO UNO DE LOS MEDIOS, LA SUPUESTA GAFE DE LA QUE MUCHOS HUÍAN COMO DEL ALIENTO DE PIPI ESTRADA? a Pantoja está en racha: tras su actuación en Gasteiz el pasado sábado, ayer amadrinó Expogays 2011 rodeada de miles de homosexuales con los que conecta con más facilidad que Berlusconi con la plantilla de un lupanar de lujo. Isabel tiene la suerte de cara, velluda pero de cara: nadie parece recordar el escándalo que supuso su relación con un Julián Muñoz capaz de convertir en un

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gentleman al mismísimo Torrente. ¿Quién se acuerda ya de su imputación por el presunto blanqueo de 1,8 millones de euros? (al juez no le cuadra el milagro por el que las cuentas bancarias de Isabel se plagaron de millones desde que, casualmente, el ex alcalde se varase en su cama con el pan del Ayuntamiento debajo del brazo).

Después de años en el disparadero y tras provocar polémicas del tamaño del morro de Bárbara Rey, la Panto parece haber mutado en una suerte de Heidi más naif que Karina por creer en la heterosexuali-

dad de Juan Miguel. Pantoja siempre ha cantado igual de bien o de mal, entonces, ¿por qué su popularidad fluctúa de esa manera? ¿Qué ha cambiado ahora para que la tonadillera tenga los volantes a favor?

Isabel Pantoja tiene un éxito profesional fuera de toda duda. Parte del mundo gay le ha demostrado a lo largo de su vida artística la gran admiración que le profesa, y ayer también lo hicieron. La Panto es para muchos muy ambigua, y su amistad con María del Monte hizo correr ríos de tinta rosa cuando la portada de una revista publicó un baño de ambas folclóricas mientras chapoteaban cómplices y alegres, enfundadas en bañadores más terribles que la melena de Toni Genil.

Los comentarios no se hicieron esperar, mientras Isabel se defendía como una jabata a golpe de demanda de aquellos polvos hasta que llegaron los lodos judiciales. Las victorias legales se sucedían, y en diciembre de 2001 Karmele Marchante fue condenada a pagar 60.000 euros a la tonadillera por comentar que ésta “mantenía relaciones amorosas con una mujer, que en el pasado las había mantenido con otras dos y que su acompañante masculino no era su verdadero amor sino una tapadera”.

Esta sentencia colaboró a cerrar bocas y, cómo no, a amplificar el morbo que genera su vida de copla.

La Pantoja es un personaje fascinante, tan odiado como amado, y capaz de cambiar su imagen ante la opinión pública tras aliarse con Telecinco, su enemigo más acérrimo. El producto del cese de hostilidades con su cadena enemiga no se ha hecho esperar, y su contrato le va a reportar alrededor de un millón de euros y la garantía de que va a ser informativamente muy cuidada cara al juicio por presunto blanqueo que va a tener que afrontar durante los próximos meses.

Y es que la Pantoja es lista y tan intrépida como el escote de Terelu. Ha logrado no solo aniquilar su fama de gafe, sino además postularse para retransmitir las campanadas de la noche que más supersticiones despierta del año. Es una maestra y organiza como nadie su Expo Pantoja, vive de su voz y de controlar la información que genera, la que le hace ser reina de la Panto-mima del corazón. Se le enamora el alma a golpe de euros.

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Asier Altuna “Los vascos, como todo el mundo, lloran y se emocionan” NO ES FÁCIL RESUMIR QUÉ ES EL BERTSOLARISMO EN 90 MINUTOS, PERO EL DIRECTOR GUIPUZCOANO ASIER ALTUNA LO HA LOGRADO CON EL DOCUMENTAL ‘BERTSOLARI’, UN VIAJE A TRAVÉS DE LA POESÍA IMPROVISADA, DEL SILENCIO Y DEL ARTE DESNUDO. [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTOS: IBAN AGUINAGA]

asta ahora no había mucha documentación cinematográfica sobre el bertsolarismo. Tan solo Bertsolaris, poetas populares vascos, rodado en 1967 por Julio Caro Baroja, e Ikuska 18 (La técnica del bertsolari), de Antxon Eceiza, realizado en 1984. El director guipuzcoano Asier Altuna ha querido aportar su grano de arena y tratar este tema en el documental Bertsolari, trabajo que se presentó en Zinemaldi y que se estrenó ayer en salas comerciales. La película, rodada en euskera, recoge escenas de la Bertsolari Txapelketa Nagusia de 2009, así como testimonios de varios bertsolaris y expertos en tradición oral para conocer un poco más de cerca esta disciplina. “Quería mostrar qué es el bertsolarismo de una manera muy simple, pensando en el espectador que no lo conoce. Creo que es un buen tema para una película porque tan solo con palabras y silencios consigue llenar estadios, emocionar, hacer reír y llorar”, comenta Altuna.

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El director guipuzcoano Asier Altuna estrenó ayer en cines su documental ‘Bertsolari’.

¿Cómo surgió la idea de rodar este documental?

Encontré un paralelismo entre el bertsolarismo y el cine. Se emplean muchas elipsis y metáforas, y quienes lo escuchan se van montando su propio cuento en la cabeza. Además, aplicas lo que están cantando a ti mismo, a tu realidad, y en el cine ocurre lo mismo, en un momento dado te identificas con el protagonista, sufres con él...

¿Qué le atrajo del bertsolarismo?

Lo sencillo, silencioso y desnudo que es.

Hay muchos que no conocen esta tradición, a pesar de estar en auge. Yo suelo andar mucho por Madrid y me da pena ver que mucha gente no conoce nada sobre este tema tan interesante y enriquecedor. Sobre todo en estos tiempos de espectacularidad, y de crisis también, llama la atención cómo una cosa tan pequeña y tan sencilla puede llegar tanto.

¿Y el cine es una buena herramienta para contarlo?

Es un buen medio para hacer algo grande de algo pequeño.

Este documental lo planteó como si de un bertso se tratara: improvisando y pensando primero el final.

Intenté, igual que los bertsolaris, tener claro el final. Aunque a última hora, en el montaje, lo cambié, como siempre hacemos.

¿Y no trastocó eso todo el guión?

Creo que las cosas pueden cambiar, pero la idea inicial me sirvió para llevar un discurso. Además, tenía en mente llegar con todo el material de golpe y hacer el montaje rápido para que fuera parecido al proceso de echar un bertso: te dicen el tema, te llueven las ideas en la cabeza y lo sueltas. La intuición es la clave.

El montador no opinará lo mismo...

El montador, Laurent Dufreche, ha sido una persona clave en este proceso. Un día antes de entregar en Zinemaldi el

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DVD para que lo visionaran y decidieran si les gustaba o no para el festival, le pedí un cambio radical y casi me mata. Ha sido un proceso muy intenso y satisfactorio. Quizá con dos semanas más de montaje hubiera quedado más afinado, pero hubiera perdido frescura. Se asemeja a echar un bertso, que es lo que yo quería.

¿Fue complicado resumir en 90 minutos toda una tradición?

Es un tema tan amplio que al principio tenía mucho miedo, no sabía por dónde tirar. Recuerdo que me decían que tenía que hacer mi propia película, y como yo vengo de la ficción y el guión es lo que más me gusta, para montar una historia necesitaba un protagonista, un antagonista y un conflicto. Tenía la final de la Bertsolari Txapelketa Nagusia de 2009, que era el suceso donde el protagonista (Andoni Egaña) se iba a enfrentar al antagonista para ganar o perder. Mi apuesta era esa, pero de repente mi protagonista me falló en la final porque no ganó, que era lo que yo esperaba.

¿Pensó en algún momento en dejar el proyecto?

Para nada. Aunque tuve que cambiar el planteamiento, con las primeras imágenes que grabé hicimos un trailer que nos permitió conseguir financiación y además me dio seguridad y me hizo darme cuenta de que tenía un tema muy interesante con el que podía llegar a emocionar. Ver a gente llorar con el trailer me dio actitud para seguir adelante.

Dice que ha visto, y también lo muestra en el documental, a gente llorar al escuchar un bertso. ¿Ha querido romper el tópico de que los vascos son fríos y no se emocionan?

Los tópicos son para romperlos. Creo que los vascos, como todo el mundo, también se emocionan y lloran. He visto llorar a mucha gente en las finales y precisa-

El bertsolarismo fomenta valores como la igualdad y la solidaridad” El cine es un buen medio para hacer algo grande de algo pequeño” 15 de octubre de 2011

PERSONAL

Fecha de nacimiento: Bergara (Gipuzkoa), 1969.

Trayectoria: Tras el éxito de su primer cortometraje, Txotx, codirigido con Telmo Esnal, dio el salto a la dirección y la escritura de guiones. Ha realizado numerosos cortometrajes, series de televisión, publicidad y en 2005, dirigió también junto a Esnal su primer largometraje, Aupa Etxebeste! con el que ganaron el premio de la juventud en el Festival de San Sebastián y fueron nominados al Goya a la mejor dirección novel. Su último trabajo es el documental Bertsolari que se estrenó ayer en salas comerciales. ¿Cine con palomitas y refresco?: “Yo no uso de eso”. ¿La última película que ha visto en cine?: “La última de Arturo Ripstein”. ¿Una cinta que nunca se canse de ver?: “Milagro en Milán, de Vittorio De Sica”. ¿Tiene la casa llena de películas?: “Tengo bastantes”.

Para desconectar del cine le gusta...: “Ir a pescar chipirones”.

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mente quería coger esas imágenes, pero la gente disimula mucho. Hay más o menos reacios a mostrarse en público, pero yo creo que emotivos somos todos.

Aquella final de 2009 fue muy especial: Andoni Egaña anunció su retirada, ganó por primera vez una mujer, Maialen Lujambio... ¿un momento histórico?

Sí, fue un momento muy especial. Al principio, cuando vi que Andoni Egaña no pasaba a la final, estaba un poco decepcionado porque había fallado mi héroe en esta película, pero mi equipo me insistía en que me fijara en que era un momento histórico porque había ganado Maialen.

Aquella final reunió a 14.000 personas en el BEC. ¿Por qué atrae el bertsolarismo?

Porque tiene un poco de todo. Para los euskaldunes tiene algo de rito, les gusta juntarse, sentirse parte de un colectivo.

Además, en las finales sobre todo, se dan momentos muy especiales porque el bertso tiene el atractivo de que te puede llegar muy adentro. Y también está el trabajo de la Bertsozale Elkartea, que durante muchos años se ha encargado de transmitir esta tradición oral que se podía haber quedado en algo rural, folklórico y muy de cuatro.

También es interesante cómo ha logrado llegar a diferentes generaciones.

Es un acto social que abarca a todo tipo de géneros y edades. Es una actividad poética que de primeras no tiene nada atractivo para un chaval de 20 años, pero se ha demostrado que sí. La final se ha convertido en un día bonito al que no se puede fallar.

¿Qué relación tiene usted con el bertsolarismo, ha probado alguna vez?

Yo soy un bertsolari de borrachera. Mi hermano es bertsolari aficionado y siempre hemos picoteado un poco. Lo que más me gustan son los bertsos espontáneos, esos que salen en las barras.

Además esta tradición ha sabido evolucionar, no ha puesto problemas a que ganara la txapela una mujer, algo que no ocurre con el Alarde, por ejemplo.

Lo del Alarde es tan absurdo que no sé ni cómo se sigue hablando del tema. Me parece surrealista. Yo creo que el bertsolarismo va por delante de todo, de la sociedad misma. En muy pocas discipli12 ❘ GENTEON

Para Altuna, una de las claves del éxito del bertsolarismo es que ha sabido evolucionar.

nas o actividades aceptaríamos de una manera natural que una mujer fuera la campeona. Creo que representa la igualdad. No es una cuestión de género, sino de persona.

¿Qué puede aprender la sociedad del bertsolarismo?

Un día estaba viendo El conquistador del Aconcagua y no me podía creer cómo los participantes estaban dándose puñaladas en un sitio como la montaña, un lugar que es solidario, o al menos es lo que yo pienso. Lo importante no es subir, sino el viaje. Creo que no puede haber en la tele programas en los que se fomente eso. El bertsolarismo representa lo con-

““ “

Yo soy un bertsolari de borrachera” Espero vivir del cine, pero no lo veo muy claro” Quiero hacer un corto sobre un poema de Oteiza” trario, fomenta otro tipo de valores súper importantes: la igualdad, la solidaridad... Demuestra que se puede funcionar de otra manera y de forma elegante.

¿Cree que funcionará bien fuera de Euskal Herria?

Sí, pero si ya es difícil que la gente vaya al cine, lo es más que se acerquen a ver Bertsolari porque hay mucha oferta y esta es una peli pequeña, no tenemos grandes medios para hacer publicidad.

Pero quienes la vean van a flipar; se ve fácil y te llega. Además, el haber estado en la Sección Oficial del Festival de Cine de Donostia nos ha abierto puertas a nivel internacional.

Se acaba de estrenar y queda por ver la respuesta del público. Pero, ¿qué opinión tienen los bertsolaris que han participado?

Ahora soy como un pequeño dios entre ellos (risas). Me han dicho que menuda carta de presentación les he hecho. Incluso me hablan de regalo.

Por cierto, Bertsolari termina con una imagen espectacular: una playa con cientos de palabras escritas sobre la arena. ¿Una escena complicada?

Fue en Zarautz y un poco improvisada.

Dos personas se encargaron de escribir las palabras y tuvimos que hacer una especie de alpargatas grandes con corcho para no dejar las huellas. Sí que tuvimos alguna complicación con la marea porque sin terminar de escribir todas las palabras empezó a subir el agua y a borrar algunas. Además queríamos esperar el momento en que mejor luz hay... es una lucha de elementos.

Repasando su trayectoria, se forjó haciendo cortos, después llegó el largo Aupa Etxebeste! y ahora un documental. ¿Qué será lo próximo?

Lo siguiente creo que será una instalación relacionada con el corto que hice en 2009 Artalde. Además tengo una idea para un corto sobre un poema de Oteiza.

Pero eso son caprichitos. También tengo dos películas escritas... No sé por donde empezaré.

Ha trabajado mucho junto a Telmo Esnal, pero ahora ambos se han lanzado en solitario. ¿Qué tal la experiencia?

Ha sido un reto que los dos queríamos vivir. No es que nos hayamos enfadado ni nada por el estilo. Para este documental, por ejemplo, me ha dado muchos consejos y si se da el caso seguiré rodando con él. Iremos por donde la vida nos lleve. Además, ha sido muy bonito que los dos hayamos presentado a la vez nuestras películas en solitario en Zinemaldi.

¿Se puede vivir del cine en Euskal Herria?

Por suerte, desde hace años yo vivo de esto, pero es muy complicado aquí o en cualquier otro lado. Es difícil sacar adelante proyectos, estamos en crisis y parece que la cultura es secundaria. Espero seguir viviendo del cine, me encantaría, pero no lo veo muy claro sabiendo cómo está todo alrededor: se están cerrando empresas, la gente no tiene trabajo...

MODA

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Chaleco La prenda estrella del otoño SIEMPRE QUE SE HABLA DEL FONDO DE ARMARIO SE ESCUCHAN REFERENCIAS A LOS VAQUEROS, A LAS CAMISAS BLANCAS Y AL LBD (LITTLE BLACK DRESS). SIN EMBARGO, ESTA TEMPORADA IRRUMPE CON FUERZA OTRA PRENDA, EL CHALECO, QUE SE HA RENOVADO Y PROMETE SORPRENDER A TODOS LOS ESTILISMOS, YA SEAN MASCULINOS O FEMENINOS. [TEXTO: ELISA JIMENO] odavía es pronto para ponerse abrigos, pero los días empiezan a refrescar y a determinadas horas se echa en falta una prenda algo más calentita. ¿La solución? Un chaleco, que más que ser una prenda se ha convertido en el complemento estrella para combinar con tu ropa a cualquier

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hora del día. Según el estilo se pueden combinar de diferentes maneras. Para ellas, nada mejor que ajustarlos al cuerpo con un cinturón. Si lo incluye, perfecto, y si no, coge cualquiera que tengas ya y átalo con un nudo en lugar de con la hebilla.

Para ellos, depende del resultado que se quiera lograr. Para un look más deportivo hay que optar por los acolchados, pero si además se busca un aire vanguardista, escoge los modelos que incluyan algún

detalle de pelo en el cuello o capucha. Por el contrario, para vestir de forma más casual, los chalecos de punto aportarán un toque serio e incluso alternativo. * DEPORTIVO: Es uno de los que más triunfa en la moda masculina, ya que es práctico y cómodo. Suelen ser reversibles e incluyen diferentes materiales: acolchados, rellenos de plumas, telas con estampados militares... Son perfectos para lograr un aire deportivo y se pueden combinar muy bien con jeans y jerseys de punto. * DE PELO: Los chalecos de pelo marcan tendencia esta temporada y son muchas las firmas que incluyen alguno en sus colecciones. Este material da un aire sofisticado, de manera que puede ser un complemento perfecto para la noche. * DE PUNTO: Son los más clásicos. Se pueden encontrar en todos los colores y también con estampados. Los de rombos con aire ochentero suelen triunfan entre los hombres que buscan dar un toque diferente a su estilismo. También pueden incluir diferentes detalles que permiten renovar este modelo: botones, bolsillos, broches, capuchas... * DE PIEL: También son un clásico entre los amantes del estilo rockero. Pueden ser más o menos llamativos, dependiendo del tipo de piel, y en especial, de las tachuelas o incrustaciones metálicas que incluyan.

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1. Chaleco de pelo, de Zara (99,95 €). 2. Negro, perfecto para combinar con un vestido de noche. De Etxart&Panno (360€). 3.

Acolchado y con detalle de pelo en la capucha, de Deha (153€).

4. Para conseguir un aire desenfadado, de Chevignon (195€) 5.

Chaleco de piel negra rematado con pelo, de Ikks (c.p.v.). 6. Reversible, de Stussy (172,5€). 7. De punto y con el logo de la marca, este modelo es para bebés. De Paul Frank (71,4 €). 8. Para los amantes del rock, de Pull&Bear (25,99€). 9. Los botones rematados en piel marrón le dan a este modelo un toque más urbano. De Penfield (226,6€).

el especialista

SECCIÓN PATROCINADA POR MÁS QUE MIL PALABRAS

Pola Iglesias “El calzado debe ser sano” ESTAMOS EN OTOÑO Y PARECE DIFÍCIL IMAGINARSE QUE LOS ZUECOS Y BAILARINAS SERÁN LOS PROTAGONISTAS DE NUESTRO FONDO DE ARMARIO LA PRÓXIMA PRIMAVERA. POLA IGLESIAS, DIRECTORA DE MODACALZADO, OFRECE AQUÍ ALGUNAS CLAVES. [TEXTO: EUGENIA OIZ/EDUARDO VILADES*] tivo?

n la moda y las tendencias los ritmos son vertiginosos, siempre hay que estar bien informado. Por eso, junto a Eduardo Vilades, periodista y representante de comunicación de Más que mil palabras (MQMP) en Madrid, asistimos a la vigesimoctava edición de Modacalzado e Iberpiel. Allí estuvimos con Pola Iglesias, con quien compartimos la opinión de que “una persona bien calzada aporta mucha seguridad”.

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Parece por lo que hemos estado viendo que los zuecos se reafirmarán el año que viene como la pieza estrella.

Sí. Además, parece que hemos superado la obsesión por el granate, el marrón y el negro y los zuecos de la temporada que viene serán de colores muy vivos. Y no solo eso, veremos bailarinas de nuevo, sandalias muy abiertas, con mucha pedrería y mucho zapato calado al láser. En el segmento femenino destacaría que las puntas de los zapatos serán más afiladas y no tan chatas y redondas como hasta ahora.

¿Puede aplicarse lo mismo al calzado de caballero?

El verano próximo se apostará por un calzado de caballero de tiempo libre. Mucho mocasín y náutico con colores atrevidos, en los que siempre se verán los cordones.

Es un hombre muy deportivo, el típico que puede llevar traje y corbata pero que luce unos zapatos de sport. En cuanto al color desaparecen los negros y los marrones.

Se ven muchas creaciones hechas con pieles blandas como el ante, la napa o la seda. También con materiales naturales. ¿Caminamos hacia un calzado ecológico?

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Sí, así es. Se emplea yute, esparto y piel, material noble por excelencia, pero es inevitable usar gomas y pegamentos, que tienen compuestos químicos en su composición. Pienso que lo mejor es que el calzado sea sano, transpirable, confortable, ergonómico y barato.

El sector español de calzado facturó alrededor de mil millones de euros durante el primer semestre del año. En total, 66 millones de pares vendidos. ¿Se mantendrán estas cifras en el conjunto del ejercicio y de cara a 2012?

Pola Iglesias.

BOLSOS PARA DISFRUTAR DE LA VIDA José Verdú, director comercial Volum Bags, una empresa alicantina que desde hace siete años se ha labrado un nombre propio en el sector de los complementos a nivel nacional y europeo, está convencido de que la lona será la estrella de la primaveraverano 2012. “Sin duda, la lona causará sensación”, asegura con un deje valenciano. “Una lona en tonos muy vivos, amarillos, verdes, naranjas, salmón e incluso rosas”. Coincide con Pola Iglesias en que la temporada próxima el color campará a sus anchas: “Un color que lo veremos combinado en bolsos y carteras con piel de serpiente, leopardo y cebra”.

El zapato, al final, es cuero, plástico o materiales textiles. El cuero es ecológico, pero recibe unos tratamientos químicos que desvirtúan en parte su origen natural.

¿Lo ecológico queda bonito pero es rela-

Creo que sí. Las exportaciones a China han subido de enero a mayo un 103%, algo espectacular. Asimismo, las cifras que nos llegan de Alemania y Francia, los principales compradores de calzado español en Europa, son positivas. Y destacaría además que ha crecido el comercio de calzado entre Estados Unidos y España, algo que no sucedía desde hace diez años.

Y usted, como una mujer de su tiempo, ¿con qué combinación se queda?

Me encantan los zapatos de tacón alto o medio y las bailarinas. Con zueco no me veo. De vez en cuando puedo usar zapatos con cordones, pero siempre y cuando sean de cierto nivel. En cuanto a complementos, ahora se llevan las carteras y los bolsos pequeños, pero a mí siguen gustándome los grandes.

¿Algún complemento a esos zapatos de tacón alto con los que se siente bien?

Mis libélulas y mis camelias. Colecciono broches enormes de colores vivos de libélulas y, como buena gallega, me encantan las camelias. * Eugenia Oiz es ‘personal shopper’ de Más que mil palabras y Eduardo Vilades es periodista de esta empresa

SALUD Nuevas terapias con caballos EL PODER TERAPÉUTICO DE LOS ANIMALES ES CONOCIDO DESDE HACE AÑOS, Y LOS CABALLOS SON MUY EFICACES EN ESTE SENTIDO. HASTA AHORA SE HABÍA OÍDO HABLAR DE LA HIPOTERAPIA Y EQUINOTERAPIA, PERO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS HAN SURGIDO OTRAS TÉCNICAS, COMO LA PSICOTERAPIA Y EL COACHING ASISTIDOS CON CABALLOS. [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTO: SXC]

ucha gente ha oído hablar de la hipoterapia y la equinotera pia, dos técnicas en las que se trabaja con caballos y que resultan beneficiosas para personas con problemas y discapacidades. Sin embargo, hay que diferenciarlas de la psicoterapia asistida con caballos y el coaching. Estas dos últimas surgieron en Estados Unidos en los años 90 y ahora están empezando a implantarse en España. “La evolución está siendo increíble, cada vez atraen a más y más gente porque los resultados están siendo probados”, afirma Alba Rueda, experta en este campo. Precisamente esta periodista, dedicada actualmente a la psicoterapia asistida con caballos, ha montado a las afueras de León La fábrica de la alegría, “un lugar de encuentro donde los caballos ayudan a las personas que vienen a reencontrarse consigo mismas”.

La principal diferencia con otras terapias es que en estas los caballos no se montan, se trabaja pie a tierra. Esto supone una ventaja, porque se abre a un abanico más amplio de personas, pero también de caballos. “El único requisito para nosotros es que el animal esté equilibrado mentalmente. Podemos contar con caballos retirados de la competición, con los que tienen pequeñas lesiones que les impiden hacer ejercicio de forma regular, con caballos viejos, que por cierto suelen ser grandes maes-

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PSICOTERAPIA ASISTIDA CON CABALLOS ✱ ¿Qué es?: Se trata de un modelo

terapéutico experiencial y se basa en las reacciones del paciente ante determinadas actividades planteadas con el caballo. Estos animales funcionan como un espejo con respecto a la persona, son capaces de percibir y recoger los estados de ánimo y los reflejan en su propia conducta. Para realizar la psicoterapia asistida, además del especialista equino tiene que participar un psicólogo o un psiquiatra. “Los caballos tienen la capacidad de que las emo-

tros, y también con caballos que han sido maltratados”, comenta Alba Rueda.

¿SUSURRADORES? Son muchos quienes preguntan a esta mujer si es una susurradora de caballos.

“Son los caballos los que nos susurran a nosotros”, responde. El papel del susurrador sí que es necesario para trabajar con los ejemplares que han sufrido malos tratos. “Ahí su mano es fundamental”, dice. El hombre, en este caso, consigue devolver al caballo a su estado natural de equilibrio, y a partir de ahí ese animal es perfecto para ayudar a personas. “Curiosamente observamos que los caballos que han sido víctimas, una vez que son recuperados, tienen una capacidad de empatía espectacular con las personas que han sufrido procesos similares. Se forma una conexión rapidísima, interviene una especie de proceso de captación energética, de intuición”, comenta. “Los caballos a los que se les ha dado esa segunda oportunidad se convierten en los grandes sanadores de personas”, concluye.

ESTOS TIPOS DE PSICOTERAPIA Y COACHING SURGIERON EN EEUU EN LOS 90 ciones se disparen, por eso también es necesaria la presencia de un especialista en mente humana”. ✱ ¿A quién va dirigido?: A perso-

nas que pueden haber sufrido abusos, maltratos, personas con depresiones profundas, casos de alcoholismo, drogadicción... En general, personas que han llegado a una situación extrema. ✱ ¿Qué se consigue?: Los caba-

llos enseñan el significado de la confianza y la autoestima, e influyen en la capacidad para llevar a cabo cambios necesarios.

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Alba Rueda, con su libro ‘Mujeres que aman a los caballos’. [FOTO: OSKAR MONTERO]

EXPERIENCIA PERSONAL Del periodismo a la psicoterapia con caballos. Este cambio es el que hizo Alba Rueda (Gijón, 1970) hace unos años, cuando decidió dar un giro a su vida para encontrarse a sí misma. Viajó hasta Escocia y allí se acercó a la psicoterapia asistida con equinos, una técnica que le llenó y con la que ahora quiere ayudar a otras personas. Hace cinco años decidió instalarse en León para emprender una nueva etapa en su vida con La fábrica de la alegría.

Actualmente es especialista equino en psicoterapia asistida con caballos por el método Eagala y continúa su formación en esta área. Además, ha podido formarse en coaching con caballos con una de las mejores especialista, Talia Soldevila, y también ha tenido la oportunidad de practicar la monta somática con Yuna McLister e instruirse en adiestramiento y monta natural con la conocida etóloga equina Lucy Rees.

Alba Rueda acaba de escribir Mujeres que aman a los caballos, una novela autobiográfica en la que cuenta el proceso personal que ha vivido en este último año y con la que está cosechando un notable éxito.

COACHING CON CABALLOS ● ¿Qué es?: La base del coaching con caballos y la psicoterapia es la misma; la diferencia estriba en el enfoque con el cliente. En el caso del coaching, el cliente es una persona plenamente funcional y equilibrada que desea mejorar, cambiar o averiguar algo en su vida. “Mucha gente viene diciendo que tiene su familia, su trabajo, su casa... aparentemente tiene todo, pero siente que le falta algo”, cuenta Alba Rueda.

¿A quién va dirigido?: A empresas, familias, parejas y personas individuales. En el caso de un grupo de una empresa, por ●

ejemplo, se trata de dejar las diferencias al margen y unir las fuerzas para conseguir un objetivo. En las actividades que se realizan aflora el líder natural, y lo que surge con el coaching en grupo es “una sensación de pertenencia a la manada que al volver el lunes a la oficina, prevalece y permanece. No se vuelve nunca a ver al compañero de la misma manera”. ● ¿Qué se consigue?: Aprender a lograr

y a trazar metas en la vida, a saber quién eres, dónde estás y quiénes son los que te rodean, pero de una forma distendida y divertida.

ONSALUD ❘ 19

para exquisitos (belleza) Prodigioso BB Cream es el nuevo perfeccionador de Garnier que hidrata, unifica, protege e ilumina la piel. Contiene vitamina C, cafeína y pigmentos minerales.

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Uñas de metal Las lacas de uñas de Deborah Lippmann están formuladas con activos botánicos que cuidan las uñas manteniendo los niveles de keratina. Este tono metálico está muy de moda.

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En aceite Tras su andadura por los perfumes sólidos, la firma Diptyque ha desarrollado una nueva forma de expresión: el aceite perfumado.

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20 ❘ SALUDON

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Limpiadora Light Cleanser es una leche limpiadora descongestionante que favorece la circulación sanguínea. Está indicada para pieles sensibles. De JC Apotecari.

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De vampiros Ahora que los vampiros están de moda, Essence presenta Vampire’s Love, una eau de toilette juvenil de edición limitada.

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Cautivadora

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Loverdose, la nueva fragancia de Diesel, pretende ser una esencia que vuelve irresistible a la mujer que la lleva. Algo que no resulta nada fácil.

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ONSALUD ❘ 21

HOGAR ¡Es la hora del baño!

EL MERCADO NO PARA DE PRESENTAR NUEVAS ALTERNATIVAS EN TODO LO RELACIONADO CON EL MUNDO DEL BEBÉ. ESCOGER ALGO APARENTEMENTE TAN SENCILLO COMO UNA BAÑERA PUEDE LLEVAR MÁS DE UN QUEBRADERO DE CABEZA AL VER LA VARIEDAD QUE EXISTE. HAY MODELOS PARA TODOS LOS GUSTOS. ¿CON CUÁL TE QUEDAS? [TEXTO: ELISA JIMENO] unque no existe una hora que sea mejor que otra, lo cierto es que la mayoría de padres eligen el último momento del día para bañar a sus bebés, justo antes de darles de cenar. Suele ser un momento divertido que ayuda a los más pequeños a relajarse, a cenar más tranquilos y a conciliar el sueño mejor. En cualquier caso, lo importante es que todos los días se haga a la misma hora para crear una rutina, algo fundamental en la vida de los más pequeños.

Una vez escogido ese momento, elegir la bañera no es tarea fácil. Hoy día se pueden encontrar en el mercado modelos para todos los gustos: desde la clásica bañera rígida hasta los modelos más exclusivos para que no rompan con la línea de diseño de la casa, pasando por nove-

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dosas propuestas que buscan imitar las sensaciones que vive el bebé en el útero materno. Para los problemas de espacio hay diferentes soluciones, desde modelos que se pliegan hasta los hinchables. Por último, los complementos de seguridad para el baño también juegan un papel importante: asientos o hamacas que se colocan dentro de la bañera...

Aquí va una selección con algunos de los modelos más innovadores y que responden a las necesidades actuales.

El modelo Flexy Bath, del que se habla en la siguiente página.

Imitando el útero materno Parece un simple cubo de plástico, pero es una bañera. Se llama Tummy Tub y su innovadora forma proporciona al bebé un espacio natural, similar al útero materno. En ella el bebé se siente relajado, tranquilo y seguro, y gracias a que el baño se da en posición fetal, ayuda a combatir los gases y los cólicos del peque de la casa. Está pensada especialmente para los bebés prematuros, pero se puede emplear hasta los 8 kilos.

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Entre sus ventajas están su resistencia, que es reciclable, ligera y de fácil de limpiar.

Además, proporciona el mismo calor a todo el cuerpo y la temperatura se mantiene durante 15 minutos. Ha ganado el Premio Tips Best of the Best (2008-2009). Se puede comprar sola o con el soporte stool que la eleva del suelo y permite una posición más cómoda para los padres.

PRECIO REC: 29€. CON SOPORTE 58€.

Para problemas de espacio Bañera, cambiador, trona, cuna... La llegada de un bebé a casa requiere una redistribución del espacio y muchas veces esto supone un problema. Precisamente para estos casos, la marca Baby Emporium ha creado Flexi Bath, una bañera de plástico que se plie-

ga totalmente. Sus materiales la hacen resistente y estable sobre el suelo. Está recomendada para niños de 0 a 4 años.

Ha ganado el Premio a la Innovación en la categoría Cuidados del Bebé en la Feria Internacional de Alemania 2008 Kind&Jugend.

PRECIO REC: 39€.

Buscando la funcionalidad La bañera infantil Gloob, de la casa Babyhome, se encuadra dentro de la tipología de producto de bañera-cambiador, de modo que también resulta muy práctica para ahorrar espacio. Cambiador, cubeta y base son los tres elementos que componen este modelo y que permiten ser combinados entre sí. La forma de unión entre ellos es muy sencilla: la cubeta (en la imagen en color blanco) se fija a la estructura

mediante cuatro imanes y el cambiador (de color verde) se introduce en el recipiente y se ajusta con unas piezas de plástico. Además, la cubeta puede utilizarse en cualquier superficie plana o dentro de la bañera de adultos. Este modelo fue seleccionado para los Premios Delta de diseño 2011.

PRECIO: 195€.

Para estar más seguros Para los niños, el momento del baño suele resultar muy divertido y muchas veces los padres lo alargan para que disfruten y puedan jugar un poco más. En estos casos, el asiento de baño Island, de Bebé Due, da seguridad porque es una pequeña pieza que se coloca dentro de la bañera y que permite tener

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las manos libres a los padres para bañarlo adecuadamente. Sus barras de seguridad se abren en ambas direcciones para facilitar la colocación y el respaldo es reclinable.

Recuerda que aunque el bebé esté seguro, nunca hay que dejarlo solo en la bañera.

PRECIO APROX: 36,50€.

ONHOGAR ❘ 23

diario de un conductor

[TEXTO: FRANCISCO JAVIER MORENO-VIDAL] Abogado experto en Tráfico

PREGUNTAS SOBRE EL ALCOHOL Y LA CONDUCCIÓN stas son algunas preguntas que siempre se ha realizado todo conductor sobre el consumo de alcohol y la conducción: * ¿Qué puede ocurrir cuando se produce un accidente con resultado de muerte? a) Que no se investigue, que no sea una infracción penal y que no se condene a nadie. b) Que se tramite como un simple juicio de faltas y la condena sea por una falta de imprudencia. c) Que se tramite como un delito de homicidio por imprudencia y se condene al conductor a pena de entre uno y cuatro años de prisión, privación del permiso de conducir ente 1 y 6 años y decomiso del vehículo. * ¿Qué ocurre si además de haber un resultado de muerte se detecta alcohol en el conductor?

Bien porque queda acreditada la influencia por prueba indiciaria, o por prueba objetiva que acredita tasa superior a 0,65 mg/l en aire espirado, obligatoriamente se tiene que tramitar como delito con intervención del Ministerio Fiscal. La condena mínima tiene que ser prisión de dos años y medio, privación mínima de tres años de permiso de conducir, pasar nuevamente por la autoescuela (el permiso se anula) y decomiso del vehículo.

Las indemnizaciones que hayan asumido las aseguradoras para los perjudicados serán reclamadas mediante acciones de repetición por los propios seguros al conductor ebrio y subsidiariamente al asegurado y al propietario del vehículo. * ¿Quién está obligado a someterse a las pruebas de alcoholemia?

Los agentes de la autoridad encargados de la vigilancia del tráfico podrán someter a las pruebas de detección: a) A cualquier usuario de la vía o conductor de vehículo implicado directamente como

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24 ❘ HOGARON

[ILUSTRACIÓN: SXC]

posible responsable en un accidente de circulación. b) A quienes conduzcan cualquier vehículo con síntomas evidentes, manifestaciones que denoten o hechos que permitan razonablemente presumir que lo hacen bajo la influencia de bebidas alcohólicas. c) A los conductores que sean denunciados por la comisión de alguna de las infracciones a las normas contenidas en el reglamento de circulación. d) A los que con ocasión de conducir un vehículo, sean requeridos al efecto por la autoridad o sus agentes dentro de los programas de controles preventivos de alcoholemia ordenado por la autoridad competente. * ¿A qué pruebas estamos obligados a someternos?

Las pruebas para la detección la posible intoxicación por alcohol se practican por los agentes encargados de la vigilancia del tráfico y consisten normalmente en la

verificación de aire espirado mediante etilómetros que, oficialmente autorizados, determinarán de forma cuantitativa el grado de impregnación alcohólica de los conductores. A petición del interesado o por orden de la autoridad judicial, se podrán realizar nuevas pruebas a efectos de contraste que podrán consistir en análisis de sangre, orina u otros análogos.

Existe una única excepción, y es que cuando las personas obligadas sufrieran lesiones, dolencias o enfermedades cuya gravedad impida la práctica de las pruebas, el personal facultativo del centro médico al que fuesen evacuados decidirán las que se hayan de realizar. * Si me niego a realizar las pruebas, ¿qué ocurre?

El Código Penal en vigor ha endurecido las penas y establece que el conductor que, requerido por un agente de la autoridad, se negara a someterse a las pruebas legalmente establecidas para la comprobación de las tasas de alcoholemia y la presencia de drogas tóxicas, estupefacientes y sustancias psicotrópicas, será castigado con las penas de prisión de seis meses a un año y privación del derecho a conducir vehículos a motor y ciclomotores por tiempo superior a uno y hasta cuatro años. Pero además se puede añadir el delito de conducción bajo los efectos del alcohol aunque no se hayan realizado las pruebas, es decir no haya tasas objetivadas, pero exista sintomatología y conducción irregular, lo que nos puede llevar a la condena por dos delitos. * ¿Se aplican las penas de cárcel para los conductores ebrios con resultado de muerte?

La reforma del Código Penal del año 2007 ha endurecido las penas de prisión de conductores que provocaron accidentes con resultado de muerte. Hasta esa fecha los jueces podían aplicar penas inferiores a dos años, por lo que aquellos que no tuvieran antecedentes podían solicitar la suspensión de la ejecución de la pena y no entraban en prisión. La pena de prisión mínima a imponer por los jueces es ahora de dos años y seis meses, la privación del carne mínima de tres años y el decomiso del vehículo con inaplicación de la atenuante de reparación del daño cuando las indemnizaciones han sido realizadas por la compañías aseguradoras.

RUTAS

El Monasterio de Irache, futuro Parador Nacional.

S

Caminos de Santiago, caminos de placer (V)

EL VIAJERO CON ENTIDO [TEXTO: JOSÉ ANTONIO CRUZ] Director de EntreVinos

No te vayas Navarra de [Estella-Viana]

VISTA CON EL ESTÓMAGO

y el ánimo confortados en Estella nos vamos acercando a la imprescindible parada de Ayegui; hay que aprovechar el privilegio de visitar el Monasterio de Irache, todo

ESPÁRRAGO DE NAVARRA ALCACHOFA DE TUDELA PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA QUESO RONCAL QUESO IDIAZABAL TERNERA DE NAVARRA CORDERO DE NAVARRA VINO D.O. NAVARRA VINO D.O.C. RIOJA CAVA PACHARÁN NAVARRO PRODUCCIÓN INTEGRADA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ALIMENTOS ARTESANOS DE NAVARRA ACEITE DE NAVARRA PRODUCTOS DEL PATO CUAJADA CARDO JUDÍA VERDE BORRAJA MENESTRA CHISTORRA POSTRES LÁCTEOS ESPÁRRAGO DE NAVARRA ALCACHOFA DE TUDELA PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA QUESORONCAL QUESO IDIAZABAL TERNERA DE NAVARRA CORDERO DE NAVARRA VINO D.O. NAVARRAVINO D.O.C. RIOJA CAVA PACHARÁN NAVARRO PRODUCCIÓN INTEGRADA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ALIMENTOS ARTESANOS DE NAVARRA ACEITE DE NAVARRA PRODUCTOS DEL PATO CUAJADA CARDO JUDÍA VERDE BORRAJA MENESTRA CHISTORRA POSTRES LÁCTEOS ESPÁRRAGO DE NAVARRA ALCACHOFA DE TUDELA PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA QUESO RONCAL QUESO IDIAZABAL TERNERA DE NAVARRA CORDERO DE NAVARRA VINO D.O. NAVARRA VINO D.O.C. RIOJA CAVA PACHARÁN NAVARRO PRODUCCIÓN INTEGRADA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ALIMENTOS ARTESANOS DE NAVARRA ACEITE DE NAVARRA PRODUCTOS DEL PATO CUAJA DA CARDO JUDÍA VERDE BORRAJA MENESTRA CHISTORRA POSTRES LÁCTEOSESPÁRRAGO DE NAVARRA ALCACHOFA DE TUDELA PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA QUESO RONCAL QUESO IDIAZABAL TERNERA DE NAVARRA CORDERO DE NAVARRA VINO D.O. NAVARRA VINO D.O.C. RIOJA CAVA PACHARÁN

Mojón jacobeo en el municipio de Villamayor de Monjardín.

El Museo Romano de Arellano.

rodeado de viñedos. Los benedictinos de Cluny fundaron este Monasterio en el siglo XI sobre otro anterior del siglo VIII, trajeron sus libros, sus oraciones, su mística y también trajeron la viticultura de la Borgoña, donde estaban instalados, la variedad de uva chardonnay, con la que en la región de Màçonnais elaboran un excelente blanco desde tiempo inmemorial.

El Monasterio de Irache ha sido hospital de peregrinos, universidad, hospital de guerra, colegio de religiosos, y ahora será Parador Nacional. De momento está cerrado al visitante. Una pena.

Seguimos nuestra ruta. Ahora se aprecia mejor en el horizonte la sierra de Urbasa con su majestuosidad. ¡Qué tentación irse por Igúzquiza hacia abajo, hacia el nacimiento del Urederra (agua

hermosa en euskera) en Urbasa! Y pararse a comer a la Venta de Larrión, bordear la Sierra de Lóquiz y meterse en las Améscoas. Excelentes sitios para comer y estupendos senderos para caminar y disfrutar del paisaje.

El Camino transcurre siempre entre viñedos de tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot y chardonnay, aunque ahora también se ha identificado el pinot noir. Según las épocas del año, el espectáculo cambia. La carga de uva del verano o la luz del amanecer y el atardecer del otoño sobre las hojas de viñas conforman un paisaje de colores espectaculares.

Y enseguida llegamos a Villamayor de Monjardín. Según José María Iribarren en su Vocabulario Navarro, los habitantes de este pueblo reciben el apodo de rusos. El nombre tradicional de la localidad es Villamayor. Monjardín es el monte que domina la población. El nombre antiguo de ese monte fue Deyo. La tradición afirma que el actual nombre del monte proviene del monarca navarro Sancho Garcés, que fue enterrado a su muerte en el castillo de San Esteban de Deyo, fortaleza situada en la cima del monte. A Villamayor de Monjardín se le suele conocer como el pueblo de las cuatro mentiras, ya que “ni es villa, ni es mayor, ni tiene monjas ni tampoco jardín”. La historia del municipio está ligada al castillo situado en lo alto del pueblo.

Parada en Urbiola para coger fuerzas y continuar. Nos desviamos a la izquierda, hacia Arróniz y Arellano, por campos de cereal y viñedos. Enseguida observamos la indicación del Museo Romano de Arellano y a él nos dirigimos. Se trata de un Museo en el que se encuentra la bodega romana –data del siglo I– mejor conservada del mundo. Es todo un acontecimiento que alimenta nuestra emoción.

Estamos ante algo único y lo atendemos así, con predisposición a reconocer a

recuerda la combinación de actividades dedicadas a la producción de vino y a las celebraciones religiosas.

Es una pena que esté en un paraje bello, eso sí, pero completamente aislado; no hay nada cercano que permita al viajero complementar este deleite.

LOS ARCOS Nos vamos a continuar nuestro Camino con la convicción de que, a pesar de que estamos en las postrimerías de esta etapa Navarra, las bodegas y sus vinos no bajan la guardia y nos producen emociones extraordinarias.

Se llega a la calle Mayor; paralelo a esta vía principal avanza un escueto pinar sobre el que se asentó el castillo de Los Arcos, uno de los emblemáticos de Navarra por hallarse tan cerca de la frontera de Castilla. Se llega luego a la plaza de Santa María, donde sorprende la magnificencia del templo bajo la misma advocación, que ya en la Edad Media fue uno de los mayores templos románicos del Camino de Santiago en Navarra. Se erigió con categoría catedralicia y lo suficientemente grande para dar acogida a los numerosos peregrinos que por esta tierra se dirigen a la tumba del Apóstol Santiago.

Los Arcos, heredera de la antigua Curnonium, debe en parte su desarrollo al fenómeno de las peregrinaciones a Santiago de Compostela, provocando un importante comercio y una corriente cultural principalmente venida de Francia a lo largo de la Edad Media. Llegó a contar con tres hospitales de peregrinos: Santa María de Roitegui, Santa Brígida y San Lázaro. Este último acogió a los numerosos peregrinos enfermos, siendo en su mayoría de lepra. Dicha época coincide con la construcción de la Basílica de Santa María.

TORRES DEL RÍO Abandonamos Los

Torres del Río es una localidad monumental.

nuestros antepasados y a disfrutar con el descubrimiento. El lugar es también conocido como Villa de las Musas, por el hallazgo del espectacular mosaico romano de las Musas. Su denominación se debe a la representación de las nueve diosas y de sus maestros que lo protagonizan. Lo más llamativo de la primera época es el fuma28 ❘ RUTASON

rium, una estancia en la que se envejecía el vino artificialmente a través del calor y el humo, y la Cella Vinaria o bodega, cuyo valor reside en haber conservado todos sus elementos de producción. Así, se exponen 15 dolias, tinajas destinadas a contener el vino con una capacidad media de 700 litros, y el altar de piedra, que

Arcos, con un agradable paseo entre llanuras pobladas de viñedos y nos presentamos en Sansol, desde donde divisamos la siguiente parada: Torres del Río. Destaca en esta localidad la Iglesia octogonal del Santo Sepulcro; se trata de uno de los elementos arquitectónicos más singulares del Camino. No es cualquier cosa que un pueblo tan pequeño pueda albergar semejante joya. Uno de los atractivos que tiene es la planta octogonal, de tal manera que el lado del octógono se convierte en el módulo de toda la construcción, de lo que se deriva su extremada perfección.

vida con esta obra.

Y salimos hacia el final de esta etapa.

VIANA El peregrino jacobeo procedente

Laguna de Las Cañas, en Viana.

Es un edificio enigmático, ya que pocos visitantes se quedan indiferentes ante uno de los templos más singulares del románico en plena Ruta Jacobea. A su vez, se puede apreciar una semejanza extraordi-

naria con la arquitectura andalusí, y más exactamente nazarí, donde la estrella de ocho puntas es el símbolo de la dinastía.

Los arquitectos tenían que proceder, seguramente, de Granada y garantizarían su

de Torres del Río entraba en la antigua demarcación vianesa por la ermita de Nuestra Señora del Poyo, en la actual carretera. Se sube a Viana por el Portal de la Trinidad; se llega a la plaza del Coso y se adentra por la calle Mayor, hasta la iglesia de Santa María, auténtica joya del Camino de Santiago. En la entrada se encuentra la tumba de Cesar Borgia, “generalísimo de los ejércitos de Navarra y pontificios, muerto en campos de Viana el XI de marzo de MDVII”.

La fundación histórica de la villa de Viana, a principios del año 1219, se debe a Sancho VII el Fuerte de Navarra. Entre las razones que le movieron a ello sobresalen las militares defensivas, pues era necesario asegurar la frontera frente a Castilla en la divisoria del Ebro. Además convenía abrir una ruta de comercio hacia Castilla, aunque tampoco debe olvidarse la necesidad de tener un enclave en el Camino de Santiago hacia Compostela.

NARIZ Y BOCA ESTELLA Con su magnificencia, la ciudad del Ega nos ha dejado un poco apabullados. Hemos tenido un estupendo desayuno, bueno desayuno-almuerzo, a la manera de aquí, aunque un poco especial: pimientos de Valdelobos, chorizo de jabalí de Montejurra, y de ciervo de Lóquiz y cangrejos del Ega, todo regado con buenos vinos de la comarca, rosados y tintos. Si no hubiera sido especial, nos conformaríamos con huevos fritos con magras y tomate, con unos pocos pimientos (¡que ya es conformar!).

No podemos dejar de calmar la sed en la Fuente del Vino de Bodegas Irache y saludar, a través de la webcam, a nuestros allegados, que nos contemplan desde cualquier parte del mundo.

Nos recibe Ana Santesteban, su propietaria, y nos cuenta que Bodegas Irache se fundó en 1891, pero sus viñedos ya abastecían de vino a las casas reales de Navarra desde el siglo XII. Las instalaciones actuales son obra del arquitecto Patxi Mangado. Antes de visitar la bodega nos lleva Ana al Museo del Vino y a su cava centenaria, donde guardan una colección privada desde 1933, año del nacimiento de su padre, Jesús Santesteban, que fue elaborada y celosamente guardada por el padre de éste. Jesús nos habla orgulloso de uno de los últimos logros de la bodega familiar, la obtención de la calificación de Vino de Pago –la más alta distinción disponible para los vinos– para su Gran Vino Prado de Irache. Con Ana y Javier Soto, enólogo de la bodega, catamos varios vinos de la extensa gama de la que disponen y cerramos con el Gran Vino Prado de Irache, elaborado con cabernet sauvignon, merlot y tempranillo, con 18 meses de barrica de roble francés Allier, que solamente sale en los años en que merece la distinción, con una producción limitada y numerada. Esta bodega dispone de una de las redes comerciales más importantes de España y es un símbolo de Navarra en los aeropuertos españoles, por ejemplo.

Seguimos hacia Villamayor de Monjardín para encontrarnos con otra fuente de placer. En la historia reciente está vinculado este pueblo, sin duda, a la bodega que toma el nombre del Castillo de Monjardín.

Víctor del Villar y Sonia Olano la funda-

Vista aérea de Estella, origen de la etapa, con San Pedro de la Rúa al fondo.

Día de fiesta en la plaza de Viana.

ron en 1988 para continuar los orígenes tradicionales de sus antecesores. Está rodeada por 120 hectáreas de viñedos propios ubicados en laderas soleadas, y refrigeradas al anochecer por el viento del cierzo en los veranos calurosos. Esta singular condición climatológica y la altitud -en torno a 600 metros- llena de intensos aromas a sus vinos. Víctor ha dado su impronta a la bodega en muchos aspectos.

Su apuesta por la innovación le llevó a ser de las primeras bodegas en Navarra que plantaron vides en espaldera, a plantar hierba en el viñedo, a vendimiar de noche, a utilizar la mecanización en la recolección de la uva, a producir vinos de chardonnay y merlot, a salir a los mercados internacionales lejanos… Pero hay algo más íntimo en Víctor, quizás, su amor por la piedra, por las matemáticas, por los espacios constructivos de excelencia… Y no lo hace para los demás, que a lo mejor no se enteran, sino porque le parece bien.

Tiene un fuerte compromiso con el enoturismo, dispone de un restaurante con menús de degustación y una experiencia consolidada para realizar banquetes.

Con Víctor y Sonia nos disponemos a catar sus vinos y comenzamos por la gama de los chardonnay, joven, fermentado en barrica y reserva, que son algunos de los emblemas de esta bodega. Frescos, sutiles, complejos… Nos atrevemos con los crianzas, el cabernet sauvignonmerlot y el Deyo de merlot. Terminamos con el Reserva de cabernet sauvignon, merlot y tempranillo, con una crianza en barrica de 18 meses. Y cuando nos vamos a ir, saca Sonia una sorpresa, el Esencia de Monjardín, un Chardonnay dulce, de uva afectada por la podredumbre noble, una auténtica rareza, un vino elegante, con el característico elevado porcentaje de azúcar natural y su particular y peculiar aroma.

En la gastronomía de Los Arcos no pue-

den faltar la menestra de verduras, espárragos, sopa cana, sopas de ajo, pimientos, ajoarriero, rancho de abadejo, menudicos de cordero, patorrilo, cordero asado, cordero al chilindrón, gorrín asado, merluza a la cosquera, leche frita, roscos, rosquillas, torrijas, etc.

Parada en el polígono de La Alberguería antes de entrar en Viana. Aquí nos espera un buen amigo, Juan Ignacio Velasco, propietario del Grupo La Navarra, y nos explica que “nació de la mano de Buenaventura Velasco en el año 1831, cuando adquirió la fábrica de aguardiente de la Compañía de Navegación de Caracas, para elaborar el primer pacharán artesanal que se conoce en la historia. En la actualidad, la compañía está compuesta por Destilerías La Navarra y la división de vinos Familia Belasco”. Juan Ignacio Velasco, con su hijo Mikel y el Director de Marketing del Grupo José Manuel Plo, nos van desgranado esa historia, esa fidelidad a lo que es bueno. Ahora elaboran más de treinta referencias y comercializan otra veintena agrupadas en pacharanes, licores Blanca de Navarra y cremas y orujos Altavilla. Probamos algunos destilados, pocos porque tenemos que continuar, y nos proponen hacer un salto y visitar la Sala de los Aromas del Vino de Bodegas Señorío de Andión en Olite. Se suma Anabel Hernández, directora de marketing de Bodegas Familia Belasco, y nos trasladamos al centro de Navarra. Allí, bajo la experta guía de los enólogos Roser Guirbau y Santiago Ajona, catamos diversos vinos de la gama Homenaje, y el Marco Real Colección Privada, un crianza de tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y graciano; y el Marco Real Reserva de Familia, uno de sus vinos más premiados, elaborado con tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y graciano.

En Viana se come y se bebe bien. Está en territorio de la D. O. C. Rioja, pero también se atiende a los vinos de la D. O. Navarra

OÍDO

Recomiendo encarecidamente visitar estos hoteles y restaurantes para completar esta experiencia inolvidable.

Restaurante Castillo de Monjardín 31241 Villamayor de Monjardín T. 948 537 539 Albergue Casa Mariela Plaza Padre Valeriano Ordóñez, 6. 31229 Torres del Río T: 948 648 251 / 948 648 433 Bar Restaurante Casa Lili Plaza Padre Valeriano Ordóñez, 6. 31229 Torres del Río T: 948 648 433 Restaurante Casa Armendáriz Navarro Villoslada, 19. 31230 Viana T. 948 645 078 Restaurante Borgia Serapio Urra, 1. 31230 Viana T. 948 645 781 Restaurante Pitu Medio de San Pedro, 9. 31230 Viana T. 948 645 927 Hotel Restaurante Palacio de Pujadas Navarro Villoslada, 30. 31230 Viana T. 948 646 464 Oficinas de Turismo Villa Romana de Arellano 31263 Arellano T: 616 882 912 Los Arcos Pza. de los Fueros, 2. 31210 Los Arcos T: 948 640 021 turismo@losarcos.es Viana Pza. de los Fueros, 1. 31230 Viana T: 948 446 302 turismoycultura@viana.es

y tiene una bodega de cava. Y, además, las actividades en torno a la gastronomía se suceden año tras año. Semanas del Pincho, Jornadas sobre Cocina Monacal, Fines de Semana Gastronómicos, Meriendas de La Abuela, Concurso de Postres… una delicia para los paladares más exigentes.

Algunas recetas no deben faltar. El alcalde, Gregorio Galilea me habla de los garbanzos con berza y caracoles; se engañan primero los caracoles, se ponen a cocer con la berza y se les echa finalmente el refrito de ajo y pimentón (un poco de dulce y otro poco de picante), y se junta todo con los garbanzos que están cocidos aparte. También están las pochas con codornices, o mejor con malvices. El cardo de Navidad, una verdura de invierno que se come fresca durante todo este período y por tanto es costumbre que esté presente en la cena de Nochebuena o Navidad. La ensalada de espárragos, un producto típico de la cocina vianesa, sujeto a Denominación de Origen. Las Habas Txikis de la Soledad, que es el primer plato de la cena que el día de Jueves Santo hacen los cofrades de la Vera Cruz y de la Soledad. Las Migas de la Soledad, que se sirven en fuentes de loza o barro de la Cofradía, y que se colocan en el centro de cada cuatro hermanos que comen directamente de ella y que únicamente llevan a la cena (aparte del apetito) la cuchara y servilleta, amén de pimientos, guindillas y cebolletas encurtidas como acompañamiento de las habas. Los auroros también suelen almorzar migas el día de San Francisco Javier.

O la sopa de ajo, típica para degustar por las noches, que revitaliza el cuerpo y el alma. Viana disfruta de una gran tradición repostera, con pastas típicas que son muy apreciadas por los visitantes, como las españolas y magdalenas, de cualquiera de sus dos panaderías.

Así sale uno de Viana totalmente reconfortado, capaz de afrontar las mayores empresas hacia Compostela.

www.turismo.navarra.es

La espectacular playa de Isla, en Cantabria, con el complejo turístico Astuy al fondo.

Caprichoasequible JornadasdelalangostaenelAstuy REGALARSE EL PALADAR CON UNA EXQUISITA LANGOSTA DE ISLA ES AHORA UN CAPRICHO ASEQUIBLE EN EL COMPLEJO TURÍSTICO ASTUY, SITUADO EN ISLA (CANTABRIA). ELLO CON MOTIVO DE LAS IV JORNADAS DE LA LANGOSTA QUE ORGANIZA ESTE PRESTIGIOSO ESTABLECIMIENTO HOSTELERO. [TEXTO: ITZIAR ACEREDA]

esde este fin de semana y hasta el día 1 de noviembre, las IV Jornadas de la Langosta son un reclamo de lujo en el complejo turístico Astuy de Isla, un establecimiento que conoce muy de cerca las excelencias del mar, al que se asoma en un entorno privilegiado. Tras el éxito de las ediciones anteriores, el restaurante del Astuy trae de nuevo a sus mesas a la estrella de los crustáceos: la langosta. Criadas en su vivero natural en las mejores condiciones, se seleccionan previamente para degustarlas en su punto y sin que ello suponga un sobresalto para el bolsillo.

Las Jornadas de la Langosta 2011 llegan dispuestas a hacer las delicias de sus clientes, que prestan una buena acogida a esta iniciativa año tras año. “Esperamos que, como en otras ocasiones, el comedor se llene, por lo que aconsejamos hacer reserva previa, sobre todo de cara al fin de semana”, avanza el director, Emérito Astuy.

D 32 ❘ RUTASON

En esta ocasión, este veterano establecimiento de Isla propone un tentador menú degustación a base de langosta, así como elaboraciones especiales de este exquisito crustáceo con un módico precio al que es casi imposible resistirse. Si a ello se añade la oferta que incluye, además de la cena con langosta, la estancia y el desayuno en el hotel, no hay disculpa para sucumbir a la tentación que se sirve en bandeja en este complejo turístico.

Así, hasta el próximo 1 de noviembre, cualquier día de la semana, incluidos sábado y domingo, el comensal tiene a pedir de boca un menú degustación con la mejor langosta, seleccionada para hacer gala de todo su sabor. Por 48 euros más IVA por persona, el comensal dará buena cuenta de un cilindro de calabacín relleno de langosta y gratinado, un risotto de nuestros mariscos

+ Info www.hotelastuy.com Tfno. reserva 942 679 540

y un chipirón plancha sobre un ali-oli de su propia tinta. A continuación, un sorbete de piña al cava dará paso a la langosta de Isla –cocida o a la plancha (450 grs.)–. De postre, un soufflé de la casa. Y todo ello acompañado por una botella de tinto Rioja o blanco Albariño para cada dos personas.

Las IV Jornadas de la Langosta en el Astuy tientan también al paladar con otros platos elaborados tomando como base este manjar marino. Es el caso del salteado de langosta y langostinos, las croquetas de langosta, el revuelto de langosta y pulpo, el salpicón de langosta o la ensalada de rape alangostado con vinagreta de tomate y aguacate trufado. Todo ello sin olvidar sugerencias propias como la langosta a la americana, el arroz caldoso de langosta o la paella de langosta.

A los fogones del Astuy llega intacta la langosta criada a base del agua del mar Cantábrico y mecida por su bravura. Precisamente, el edificio reposa sobre unos acantilados rocosos que forman en su interior cuevas en las que se filtra el agua del mar. Esta especie de piscinas naturales

La langosta, reina del marisco, es la especialidad de las jornadas que propone este hotel restaurante.

ejercen de vivero de este tesoro marino, donde la langosta se desarrolla en semilibertad y manteniendo una óptima calidad.

Además, esto permite que todo el marisco que se sirve en las mesas del restaurante llegue vivo a la cocina en cualquier época del año. Por gentileza de su propietario, estos viveros naturales incluso pueden visitarse si el cliente lo desea.

DELICIOSA ESCAPADA Más allá de este sabroso homenaje al paladar, el hotel ha preparado interesantes ofertas con las que disfrutar tanto del menú degustación como de una estancia relajada en su hotel, que dispone de 53 habitaciones con excelentes vistas, o en uno de sus 24 apartamentos completamente equi15 de octubre de 2011

pados. Así, el menú degustación citado más alojamiento en habitación doble en el hotel con desayuno buffet cuesta 75 euros por persona IVA incluido; o bien se puede elegir el menú degustación con estancia en un apartamento con bañera de hidromasaje y desayuno buffet por 90 euros por persona IVA incluido.

Playa, montaña, mar, cultura y gastronomía son los ingredientes que sabiamente combinados incitan a una escapada estos días a esta hermosa localidad de la costa de Cantabria. Allí espera a sus clientes este complejo turístico, cuyas instalaciones (hotel, apartamentos y restaurante) brindan una oportunidad ideal para aprovechar en este comienzo del otoño.

Con categoría de tres estrellas, la expe-

riencia y profesionalidad de su equipo garantizan una plácida estancia.

La gastronomía de la tierra, a base de productos naturales, recibe allí un mimo especial. Para comprobarlo no se precisan grandes desplazamientos; tan solo decidirse a disfrutar con los cinco sentidos. El sonido del mar golpeando sobre los acantilados, junto a la estampa de un paisaje en verde y azul que impregna la retina desde los ventanales del restaurante o desde la terraza del establecimiento, contribuyen a deleitar al visitante en un entorno rural apacible y admirable. Y si en algún momento se busca también el contrapunto urbano, el encanto de la capital se puede descubrir a tan solo 20 minutos en la ciudad Santander.

ONRUTAS ❘ 33

CastillodeMonjardín Fortaleza sobre Tierra Estella ELEVADO A 890 METROS DE ALTITUD Y DIVISANDO UN PANORAMA DE EXCEPCIÓN SOBRE LOS TRIGALES Y VIÑEDOS DE LIZARRAONDOA, EL CASTILLO DE DEIO, EN VILLAMAYOR DE MONJARDÍN (NAVARRA) PRESERVA UNA SÓLIDA MEMORIA GUERRERA. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

l castillo de Villamayor de Monjardín (Doneztebe Deio) ha defendido viejas historias territoriales desde su singular enclave enganchado a las rocas de un peñasco.

Sabemos que fue Deio una histórica comarca navarra que, citada con diversos nombres como Degium, Deiu o Degius, tuvo desde muy antiguo pleno dominio sobre sí misma y se resistió largo tiempo a ser conquistada ya desde la primera invasión musulmana.

Se dice que este castillo de Monjardín debió ser la primera y principal instalación defensiva del Deyerri, esta comarca que luego ha dado el nombre al valle de Yerri, aunque con distinta configuración de la que tuviera en sus primeros tiempos. La fortaleza recibe el nombre de San Esteban de Deio por el templo que se alberga entre sus murallas y, a pesar de haber resistido con tesón a los musulmanes, en el año 882 fue a caer en

E Vista del castillo desde el valle.

manos de Mohamat Ibn lupi con ocasión de los ataques que en Nafarroa dirigió Banu Qasi. El fuerte pasó más tarde a ser propiedad de la Corona y por fin perteneció a la iglesia, quien edificó en su interior la ermita barroca de San Esteban aprovechando los materiales de la fortaleza.

El apelativo de Villamayor de Monjardín le fue puesto después de 1908 por un acuerdo que tomó la Real Sociedad Geográfica para cambiar el más genérico de Villamayor, que estaba referido a Santesteban y ya tenía numerosos registros en otros lugares de la geografía estatal.

Desde la aldea de Villanueva la atalaya

está a tiro de piedra, encaramada sobre el peñasco que se eleva sobre el horizonte de sus tejados. Un camino agradable y panorámico nos permite llegar hasta ella; hay que alcanzar primero el extremo del pueblo, que se acuesta en las laderas de la montaña, y seguir allí una pista cementada que abandona las últimas casas.

Cuando el pavimento acaba se continuará la pista de grava que avanza a la izquierda de una bifurcación. Se puede atajar a través de un sendero que se encarama recto hacia el castillo, pero vale la pena dar un pequeño rodeo para ir ganando altura con la mirada puesta en las abiertas tierras de la Solana. El panorama se prolonga hacia toda la tierra de Berrotza y a la vecina cima de Jurramendi.

El primer tramo de la pista es despejado, luego se camina entre encinares y por fin, casi ante los muros del castillo, el encinar se salpica de pinos.

GUÍA PRÁCTICA ● Cómo llegar: El castillo de Deio se eleva sobre la localidad de Villamayor de Monjardín, situada en la comarca navarra de Lizarraondoa o Tierra Estella. Desde Iruñea se puede alcanzar circulando hasta Estella-Lizarra y tomando allí la carretera de Los Arcos (Uranzia) por Aiegi, para alcanzar al costado de la ruta la localidad de destino.

Bastan cuarenta minutos de camino para llegar desde la aldea hasta el alto de Monjardín.

Qué visitar: Villamayor de Monjardín (Doneztebe Deio) dedica su iglesia parroquial a San Andrés. Es un edificio tardorrománico anticipado por un patio que da acceso a la portada bellamente ornamentada y en la que destacan las representaciones historiadas de una lucha entre caballeros y la Virgen con el niño. Su torre es del siglo XVIII y está levantada conforme a los patrones riojanos de la época. En el interior de la iglesia, presentada en una hornacina enrejada al costado de la nave central del templo, se guarda la cruz de plata venerada en la romería que por San Andrés se celebra en el templo del castillo.

●

Villamayor se aprieta a los pies del castillo de Deio.

Sobre todo domina la peña, inexpugnable en su conglomerado peculiar. Se ha de seguir cualquiera de los senderos que rodean la fortaleza para encontrar en el lado opuesto una escalinata y por ella ascender ante la ermita al interior de las murallas aunque una puerta metálica impide el acceso. Un gran depósi-

to de agua se conserva aún, también lienzos de muralla llenos de saeteras. A sus pies el bosquecito apretado, a lo lejos, media Nafarroa a la vista.

Decía una jota de la tierra: Una vieja se tiró un pedo en el alto Monjardín / y del aire que llevaba mató una burra en Lerín… Baste esta expresión para significar cómo domina los paisajes el castillo de Monjardín; en el corazón de Tierra Estella.

Cerca de Villamayor de Monjardín se puede visitar en Urbiola un palacio barroco y la iglesia de San Salvador, cuyo origen medieval se identifica claramente tras las remodelaciones hechas en el XVI y en el XVII. En el camino hacia Estella-Lizarra el viajero topará también con Azketa, donde en su templo originario de tiempos medievales pueden admirarse soportando su crucero bellas ménsulas de estilo plateresco y un retablo realizado por el estellés Pedro Imberto en estilo romanista.

DESDE LO ALTO SE VE UNA EXTENSA PARTE DE NAVARRA

CIENCIA

LospremiosNobel EN OCTUBRE SE HACE PÚBLICO QUIÉNES SON LOS GALARDONADOS CON LOS PREMIOS NOBEL DE FÍSICA, QUÍMICA, FISIOLOGÍA O MEDICINA, LITERATURA, PAZ Y ECONOMÍA. EN CIENCIA, ASÍ COMO EN OTRAS ÁREAS DE CONOCIMIENTO, LOS NOBEL SON CONSIDERADOS LOS PREMIOS MÁS IMPORTANTES ENTRE LOS EXISTENTES. ESTA PUEDE SER UNA BUENA OCASIÓN PARA ACERCARNOS A SU CREADOR Y A ALGUNO DE LOS PREMIADOS. [TEXTO: EQUIPO DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA DE EUREKA! ZIENTZIA MUSEOA] a familia Nobel se dio a conocer en el mundo científico por sus estudios relacionados con la química y el desarrollo de diversos inventos.

Varias de sus generaciones se dedicaron al estudio de los explosivos, desde Olof Nobel hasta sus nietos Robert, Ludwig y Alfred Nobel. Fue este último quien inmortalizó el apellido de la familia al crear los premios Nobel. Pero ¿por qué y con qué finalidad los creó?

Alfred Nobel realizó numerosos estudios sobre la nitroglicerina y la búsqueda de una forma segura de manipularla. Sus estudios estuvieron a punto de no ver la luz debido a una gran explosión que destruyó el laboratorio donde trabajaba.

Finalmente, sus investigaciones le lleva-

L

ron a conseguir una nueva sustancia, llamada dinamita, que seguía siendo explosiva pero mucho más sencilla de manipular y comercializar.

Estas y otras investigaciones e inventos le permitieron conseguir una gran fortuna y vivir cómodamente. En los últimos años de su vida modificó su testamento, quizás preocupado por el uso que se estaba haciendo de su obra científica y en concreto en lo que se refiere a la utilización de la dinamita para fines bélicos. En este último testamento redactado el 27 de noviembre de 1895, un año antes de su fallecimiento, estableció que los benefi-

+ Info www.eurekamuseoa.es

LA CURIOSIDAD Existen otros premios llamados Ig Nobel. Comenzaron como unos premios otorgados por una revista de humor llamada Anales de la investigación improbable.

Ganadores del premio Nobel entregan los premios en una ceremonia celebrada en la Universidad de Harvard. Buscaban investigaciones llamativas, chocantes, que en un primer momento hicieran reír pero que también hicieran pensar.

En los últimos años se buscan investigaciones serias pero de temas llamativos, curiosos… En total se entregan diez premios clasificados en diez categorías diferentes. Detrás de estas investigaciones hay mucho trabajo, esfuerzo y estudio… y se han dado casos en los que alguno de los investigadores premiados con los Ig Nobel posteriormente ha recibido el premio Nobel.

Este año, se han premiado estudios como el que demuestra que hay relación entre la toma de decisiones y las ganas de orinar, el por qué la gente suspira o la evidencia de que no se contagian los bostezos entre las tortugas de pies rojos.

36 ❘ CIENCIAON

cios de su fortuna fueran distribuidos anualmente como recompensa a las personas que, durante el año anterior, hubieran prestado a la humanidad los mayores servicios.

Estos premios se dividían en cinco partes estableciendo, de esta manera, cinco categorías: Física, Química, Fisiología o Medicina, Literatura y de la Paz. Este último es el único que puede concederse a instituciones. En el año 1968 se añadió una nueva categoría más, destinada a la mejor obra de investigación en el campo de la Economía, que está patrocinado por el Banco Nacional de Suecia.

Un mismo premio puede ser compartido hasta por un máximo de tres personas.

Un requisito imprescindible para optar a esta distinción es que a la hora de hacer público el nombre de los ganadores, estos tienen que estar vivos. Puede ocurrir que

Las tortugas de pies rojos, dice la ciencia, no contagian sus bostezos.

[FOTO: WIKIMEDIA]

Alfred Nobel. [FOTO: WIKIMEDIA COMMONS]

algún galardonado fallezca antes de recoger el premio, pero una vez publicado quiénes son los ganadores el premio queda adjudicado.

La ceremonia de entrega se celebra todos los años el 10 de diciembre, coinci-

diendo con el aniversario de la muerte de Alfred Nobel. La primera vez que se celebró fue en 1901, pero en algunas ediciones alguno de los premios ha quedado desierto. También, coincidiendo con tiempos de guerra, ha habido años en los que no se

ha entregado ninguno de los premios en ninguna de las categorías.

Durante todos estos años muchos han sido los galardonados con el premio Nobel, pero solamente existen cuatro personas que han ganado dos premios Nobel y son: Marie Curie premiada con el Nobel de Física y el de Química; Linus Carls Pauling, que obtuvo el Nobel de Química y la Paz; Frederick Sanger, ganador del Nobel de Química en dos ocasiones; y John Bardeen, ganador del Nobel de Física en dos ocasiones.

La primera mujer que consiguió un premio Nobel fue Marie Curie, en 1903, por sus estudios en el campo de la Física. Este premio lo compartió con su marido Pierre Curie y con John William Strutt.

Marie Curie es la primera persona que ha obtenido dos premios Nobel, el segundo lo consiguió en 1911 pero esta vez fue premiada por sus estudios en otra disciplina, la Química. Coincidiendo con el centenario de la entrega de dicho premio, el año 2011 fue declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas como el Año Internacional de la Química. Aprovechando dicha celebración y aprovechando que Marie Curie es una de las científicas más importantes de la historia, también se ha elegido el año 2011 como el Año Internacional de las Mujeres Científicas.

Ahora que conocemos mejor el origen de los premios Nobel, solo necesitamos que la lista de ganadores se haga pública durante este mes de octubre.

EL EXPERIMENTO Jacobus Henricus van’t Hoff fue la primera persona en recibir el premio Nobel de Química por sus estudios sobre la ósmosis. Por ello, vamos a hacer un experimento relacionado con este tema.

Necesitamos un huevo crudo, vinagre y un recipiente. Colocaremos el huevo dentro del recipiente y lo cubriremos con vinagre. Es necesario dejarlo varios días para ir viendo cómo la cáscara es cada vez más fina hasta que termina por desaparecer. Esto sucede porque

15 de octubre de 2011

el ácido acético del vinagre reacciona con el carbonato cálcico de la cáscara hasta consumirla por completo. Sin embargo, el huevo mantiene la membrana situada debajo de la cáscara aunque ha adquirido una consistencia gomosa. Incluso podemos hacerlo botar sin que se rompa. Si este huevo lo metemos en agua, se producirá un fenómeno de ósmosis, es decir, el agua del exterior penetrará en el huevo a través de la membrana, aumentando su tamaño.

[FOTO: EUREKA!]

ONCIENCIA ❘ 37

GASTRONOMIA eberíamos matizar que existen procesos anteriores al hecho mismo de cocina que nos sirven para que los alimentos lleguen a esas fases en las mejores condiciones posibles. Por ejemplo, la maceración, la salazón o la congelación de carnes y pescados, técnicas que se han ido haciendo más complejas con el paso del tiempo, que quizá al principio eran más naturales y que hoy en día se han forzado por la cantidad de tratamientos químicos que se aplican a los productos, con el añadido, por ejemplo, de sustancias conservantes.

También he comentado en alguna ocasión anterior que, en el caso de la carne, el proceso de maduración ha llegado a niveles excesivos, a mi juicio. Nos encontramos con periodos de cuatro meses desde que se mató al animal hasta que las chuletas llegan al consumidor. Y estos procesos previos son fundamentales a la hora de elaborar una cocina de calidad: a nadie se le escapa que con una merluza ya pasada es imposible preparar un plato excelente, por mucho que manos expertas puedan arreglar el desaguisado.

Hablar de cocina es hablar de alimentos, es decir, de todo aquel producto comestible o bebestible que entre sus componentes tenga elementos que se pueden ingerir, absorber, utilizar, y por supuesto que no sean venenosos o perjudiciales para nuestro cuerpo.

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ALIMENTACIÓN Y SALUD La alimentación es básica para nuestra salud: baste citar enfermedades como la anorexia, el sobrepeso o la obesidad y la dificultad que tenemos para controlarlas.

También tiene mucha importancia la bebida, y no hablamos aquí de las alcohólicas, sino de la obligación vital de saciar nuestra sed. La sed se origina por el balance sodio-potasio en la sangre. Es un aviso al cerebro cuando perdemos de 3,4 a 5 decilitros de líquido y ocurre, por ejemplo, cuando tomamos unas anchoas muy saladas.

Sed pero también hambre, que en las sociedades del primer mundo no llega a ser auténtica hambre, sino cierto cosquilleo que nos sacude ante la baja concentración de azúcar en sangre. Eso alerta a nuestras 38 ❘ GASTRONOMÍAON

Aspecto de la cocina profesional de un restaurante.

¿Qué es la cocina?

PARA DAR RESPUESTA A ESTA PREGUNTA EXISTEN MILES DE DEFINICIONES, PERO POR RESUMIRLO DE UNA MANERA SENCILLA DIREMOS QUE SON LOS PROCESOS A LOS QUE SE SOMETE A LOS ALIMENTOS ANTES DE SU CONSUMO Y QUE HACEN QUE SEAN MÁS COMESTIBLES, MÁS FÁCILES DE TOMAR Y DE DIGERIR, E INCLUSO, MÁS ATRACTIVOS. [TEXTO: MIKEL ZEBERIO] hormonas digestivas, a nuestro sistema nervioso, y hace incluso que tengamos sensación de dolor de cabeza. También es cierto que la comida muchas veces nos entra por los ojos, por la importancia que juegan los sentidos de la vista y el olfato a la hora de despertar nuestro apetito. Y es que la cocina mejoró nuestra posibilidad de mantenernos, de crecer, pero también nos abrió las puertas del goce. Y como apuntaba alguien, esto es una gran suerte, porque a lo largo de nuestra existencia comemos unas cien mil veces, sin contar hamaiketakos y meriendas.

TRADICIÓN Y CULTURA Pero más allá de ser nuestro combustible, nuestra gasolina con el octanaje adecuado para que podamos funcionar, la cocina nos revela aspectos de la tradición, la cultura y

hasta la religión de un pueblo. Así lo refleja el dicho popular en Francia: “Dime lo que comes y te diré quien eres”, o en Alemania: “Comes lo que eres”, o igual en los países anglosajones: “Eres lo que comes”.

El alimento y las religiones están estrechamente unidos. El acto principal del cristianismo, la Eucaristía, es la representación de una cena, la última cena de Cristo, y se celebra en torno al pan y al vino. Y si echamos la vista atrás recordaremos la prohibición de comer carne los viernes de vigilia o la obligación de dejar pasar ciertas horas antes de comulgar. El judaísmo prevé una observancia todavía más estricta de qué alimentos se pueden tomar y cómo se deben cocinar para que sean permitidos, la comida kosher de la que hemos hablado recientemente en estas mismas páginas.

Tal relevancia tiene la comida en nuestra cultura que la palabra compañía deriva del acto de compartir el pan. La palabra simposio hacía referencia a beber juntos. Y hay que resaltar también el papel de la bebida, cómo está presente en nuestros actos sociales y el rol destacado que se le guarda al brindis en algunos de ellos, así como al acto de probar el vino en la mesa.

POLÍTICA Y SOCIEDAD La comida es, sin duda, un elemento socializador, que nos permite relacionarnos de una manera más o menos distendida y en muchas ocasiones sirve para romper barreras: comidas entre empresarios para cerrar un acuerdo, entre dirigentes políticos para discutir asuntos problemáticos, o incluso para acercarnos a personas de diferentes culturas.

En la primera mitad del siglo XX los sociólogos se interesaron especialmente por esta relación entre personas y cocina.

Malinowski sostenía que la necesidad de comida origina una respuesta cultural que dará origen a un sistema tecnológico y con ello al desarrollo y el progreso. En un plano más político, Marx y Engels consideraban la falta de alimentos como un abuso social, y Engels aseguraba que la parte del salario que se destina a comida disminuye a medida que aumenta aquel, una afirmación hoy en día más que cuestionable.

Después de la Segunda Guerra Mundial, en EEUU Lewin mantenía que el ama de casa era la persona clave, la guardiana de los hábitos alimentarios de la sociedad. Hoy, los propios cambios sociales y la falta de tiempo han llevado también a transformaciones bestiales a la hora de alimentarnos. También la industrialización y los procesos higiénicos han roto barreras entre las

clases sociales y han transformado nuestros hábitos muchas veces, sin ser conscientes de cómo un invento ha cambiado para siempre nuestra cocina. Por ejemplo, la lata de conservas, un hallazgo que nace vinculado al Ejército, a la necesidad que Napoleón observó de poder alimentar convenientemente a sus tropas y la dificultad de conservar y transportar los alimentos. Algo que solucionó Nicolas Appert.

No obstante, la tradición juega un papel fundamental en nuestra gastronomía. Baste una anécdota para entender la importancia del hábito: el otro día tomé saltamontes mexicanos fritos

Dentón a la cazuela con tripa de bacalao, butifarra negra y judías de ganxet, del fallecido Santi Santamaría.

en casa del bodeguero Fernando Remírez de Ganuza. Su sabor ni mucho menos me disgustó, me pareció curioso, pero cuando intenté que probaran mis amigos, el 90% los rechazó contundentemente. Y es que historia de la cocina es también el recorrido por las tradiciones, las culturas y el desarrollo de la humanidad a lo largo y ancho de nuestro pequeño planeta.

Haría falta mucho más papel para adentrarnos, solo un poco, en lo que es la cocina.

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante O’Caranguexo ESTE ES UN LUGAR MARAVILLOSO EN TODOS LOS ASPECTOS, INCLUIDA SU MAGNÍFICA TERRAZA EN LA QUE CASI PODEMOS MOJARNOS LOS PIES EN EL AGUA DEL MAR. PARA CONOCERLO TENEMOS QUE VIAJAR HASTA EL PUEBLO DE MOAÑA, EN PONTEVEDRA, CONCRETAMENTE A LA PARROQUIA DE DOMAIO, QUE ESTÁ SITUADA ENFRENTE DE VIGO. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

La espectacular terraza junto al mar.

ES UN LOCAL CENTENARIO, que nació como taberna y local de salazón de pescados y en 1966 se convirtió en el actual restaurante, con un comedor para refugiarse en invierno y la terraza junto al mar, donde disfrutamos de la última comida muy sencilla, pero precisamente ahí reside su virtud y grandeza.

Es un restaurante sin prejuicios, que no se obsesiona por el halo de la innovación y las corrientes vanguardistas. A cambio, cumple con la exigencia de sus clientes de ofrecer calidades óptimas en su materia prima, pero también en aspectos puramente culinarios como la cocción o la presentación. Es una gastronomía adecuada y sana.

En eso van incluso por delante de la tendencia actual.

O’Caranguexo es un restaurante que tiene la gran capacidad de satisfacer tanto al cliente gourmet como a aquel otro que no está al corriente de las tendencias de moda.

Da respuesta por tanto al tejido social de la zona, ese cliente gallego que prefiere platos más tradicionales, apegados a la tierra.

También es cierto que a lo largo de mis visitas he ido encontrándome con una cada vez mayor y escogida oferta en su carta de vinos y con un servicio que responde también a esa experiencia de años.

Es un lujo sentarse en esa terraza que dista apenas un metro del agua y deleitarse con lo que encontramos en la carta para abrir boca: croquetas, crema de marisco, guiso de verduras, salpicón de bonito, pulpo o chocos de la ría en su tinta (16 euros).

Nosotros optamos por una rica empanada de pan de maíz.

Si me aceptan una recomendación, la especialidad estrella del restaurante son los escabeches, en una amplia variedad. Nosotros probamos los chinchos, que son unos chicharritos pequeños, y los mejillones (9 euros). También se puede tomar caballa, palometa o bonito. Si prefieren mariscos hay para elegir navajas, nécoras, camarones, cigalas, centolla de la ría, y entre los más baratos de la carta sorprende que estén

el producto 10 Vinagres Agustí Torelló Además de sus estupendos y conocidos cavas, la bodega catalana Agustí Torelló elabora también unos magníficos vinagres, que nada tienen que ver con los vinagres comunes. Son el Balsàmic y el Sec, ambos elaborados a partir de cavas, el primero de cava dulce y el segundo de brut nature. El Vinagre Balsámic Agustí Torelló Mata sigue el mismo proceso de elaboración del cava dulce hasta un determinado momento. “Tras la adición de licor de expedición después del degüelle, iniciamos pacientemente el proceso de acetificación, que dura entre 6 y 8 40 ❘ GASTRONOMÍAON

meses en barricas de roble americano, y su posterior crianza mínima de un año en barrica de roble francés, donde las notas acéticas y el azúcar se funden y armonizan con los aromas afrutado y de crianza de nuestros cavas”, explican desde la bodega.

El resultado es un vinagre balsámico, fresco, con notas cítricas, fino y suave, con la acidez en perfecto equilibrio con los azúcares del cava dulce. Tiene un final muy agradable de almíbares y recuerdos a bollería. En cuanto al vinagre Sec, el proceso es el mismo, la única diferencia es que se elabora a partir

de cava brut nature. El fruto de esta elaboración es un vinagre seco y afrutado, donde sobresalen los aromas de fruta blanca y verde como la manzana reineta y la pera.

En nariz y boca es muy expresivo e intenso, dominando la fruta y los aromas de crianza del cava sobre las notas acéticas, que están bien integradas. La elección de uno u otro depende de los gustos personales y del plato a acompañar. Usados en el mundo de la restauración, se pueden adquirir en tiendas especializadas.

Precio: 9 euros aprox.

Agustí Torelló, S.A. La Serra, s/n Sant Sadurní d’Anoia. Barcelona Tel. 938 91 11 73 www.agustitorellomata.com

Lenguado a la plancha.

los siempre difíciles de encontrar santiaguiños (25 euros).

Los amantes de los arroces también tienen su espacio con las variedades de cococha, vieira, almeja, rodaballo o el que yo probé en su día con fideos (44 euros) con mero o rape, además de almejas con judiones, cocochas con garbanzos o ese mítico arroz con bogavante (46 euros), en platos mínimos para dos personas.

Las ensaladas son sencillas: de ventresca, con espárragos, con atún, mixta, y una que particularmente me llama la atención, que es una ensalada con frutas (8 euros).

En nuestra visita optamos por los pescados, concretamente lo que ellos llaman palometa pero que no es tal, en realidad se tra-

Chicharrillos en escabeche.

ta de virrey. Y a ello añadimos un hermoso lenguado. Hay que destacar que los precios en este apartado son muy ajustados, con un máximo de 20 euros en el caso del mero y del rodaballo pero que baja a 15 en los salmonetes o 16 en la merluza.

El restaurante ha ido de padres a hijos hasta que, hace unos 40 años, pasó a los actuales propietarios, Manuel Piñeiro y

RESTAURANTE O’CARANGUEXO Muelle Domaio s/n Moaña (Pontevedra) http://www.restauranteocaranguexo.com Puntos: 13/20 Carta de vinos: 6’5/10

Virrey al horno.

Pilar Palmás. Esta última es la artífice de la cocina, ayudada por su hija Pilar Pitita y otras dos personas más. Y si las dos Pilares se encargan de los fogones, el hijo del matrimonio, Rodrigo Piñeiro, y el marido de Pitita, Lino, se ocupan de la sala. Y todos ellos son supervisados por Manuel Piñeiro.

Personalmente considero que O’Caranguexo es una cita obligada en nuestra agenda, para disfrutar de esta tasquita que es vanguardista a fuerza de mantener durante tantos años una culinaria sencilla, de temporada, pegada a la tierra y donde los pescados son los reyes indiscutibles, con unos escabeches que de tan sencillos son extraordinarios.

la cata COTO DE GOMÁRIZ 2010 Bodega Coto de Gomáriz, Leiro, Orense, D.O. Ribeiro. Treixadura, godello, loureira y albariño.

Nariz con notas minerales, florales, fragante, frutillos de pelo, monte bajo, herbáceos frescos, fondos de hinojo. En boca, viva acidez, sabroso, rotundo, sabroso, expresivo, complejo, largo y postgusto elegante.

Puntos: 90 Precio: 11€

15 de octubre de 2011

TRICÓ 2009 Compañía de Vinos Tricó, Vigo, D.O. Rías Baixas. Albariño. 13’5%.

En nariz, fruta franca, pastelería, flor blanca, pera blanquilla, elegante, pétalos, complejidad pero todo bien ensamblado. Boca corpulenta, viva, grácil, trago largo, volumen, especiados, opulenta.

Puntos: 93 Precio: 13€ aprox.

MARQUES DE CÁCERES RESERVA 2004 Bodega Unión Vitivinícola, Cenicero, D.O. Rioja.

Picota violáceo. Nariz tostada, minerales, balsámicos, bosque umbrío, arropes, frutos negros, fondo con turrón de avellana.

Boca aromática, elegante, vigorosa, expresiva, estructurada y carnosa. Leño presente.

Puntos: 88 Precio: 16€ aprox.

ONGASTRONOMÍA ❘ 41

vinos con denominación

TintosdeNavarraconcrianza(I) A LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN NAVARRA LE HA OCURRIDO LO QUE A LAS NUEVAS CIUDADES. HA VISTO EL CAMINO DE LAS DIFICULTADES DE LOS VECINOS Y ESTÁ ELABORANDO VINOS ENÉRGICOS, VIVOS, ESTRUCTURADOS, CORPÓREOS. VINOS DE NUEVO ESTILO, EN DEFINITIVA, QUE HAN CONSEGUIDO MODIFICAR EL PERFIL DEL HÁBITO DE LOS CRIANZAS. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO] ay quien explica que los vinos tintos de Navarra se han riberizado, aunque yo diría modernizado (se han moder nizado dentro de su propia personalidad). Un proceso que responde a las cada vez mayores exigencias de los consumidores, que a la par se han vuelto más sofisticados. Así que el estilo de los vinos con crianza navarros se ha adaptado y se encuentra por encima de los vinos finos, incluso se han quitado los anegados olores de madera. Además, la diversidad climatológica del territorio ofrece productos para todo tipo de consumidores.

Los crianzas han comenzado a romper las barreras comerciales.

A ellos se han incorporado los medios crianzas, que han conseguido dar madera al vino sin gravar mucho su precio y que han logrado de esta manera acortar los plazos de saludo al mercado, que va aumentando paulatinamente. En parte se debe a la pujanza comercial. Al reducir la vida de la cosecha, se hace necesario adelantar la nueva para evitar que desaparezca la marca o para dejar sitio a la siguiente vendimia.

Por otro lado, Navarra ha pasado de ser una zona de monocultivo de garnacha a contar con variedades como la tempranillo, la cabernet, la merlot y la graciano. Y aunque no tiene gran variedad de suelos, sí que es diferente en orografía y climatología: Tierra Estella, Valdizarbe o Baja Montaña, que tienen influencia atlántica; la Ribera Baja, con clima mediterráneo; y la Ribera Alta, una zona de transición en la que se pueden distinguir

H

42 ❘ GASTRONOMÍAON

tres áreas: Olite, Marcilla y Lerín.

Ahora que hemos aprendido a disfrutar de los vinos y hemos descubierto la importancia de una buena nariz, nos percatamos de que la calidad final viene marcada por las variedades con las que se elaboran estos crianzas, cada una de ellas con sus propias características generales.

Fue en los años 60 del siglo XX cuando los hermanos Magaña plantaron las variedades cabernet y merlot. La garnacha, la uva más primitiva, es muy aromática y en ella destacan los recuerdos de frutillos rojos o negros y las ciruelas maduras, especialmente picotas en sazón, en una cata. Un caso parecido es el de la tempranillo: aparecen recuerdos de frutas rojas y frutos silvestres, sobre todo grosellas y zarzamoras. La merlot despliega sus armas frutales y aporta notas florales, en concreto violetas. En el mundo de la cabernet, que da los mejores vinos de esta D.O., son aromas vegetales que hacen evocar frutillos y bayas, por ejemplo, la endrina.

Esas variedades han hecho que los vinos de la Denominación de Origen Navarra puedan competir con los vinos de antes y también con los del nuevo mundo. La cabernet y la merlot cada día están más asentadas en los viñedos y participan ya en la elaboración de grandes vinos. Caso parecido es el de la uva tempranillo, que en 1984 solo tenía cinco hectáreas cultivadas, una cifra que se ha multiplicado en estos 27 años. También ha influido la plantación de graciano y de otras variedades, como la pinot noir.

Estamos sin duda con un presente serio, pero no cabe la menor duda de que no se ha llegado al ecuador del camino. El futuro de los vinos de crianza de Navarra es mas que halagüeño, sobre todo si miramos al mundo.

ALCONDE SELECCIÓN TINTO ROBLE 2009 Bodegas Alconde.

Lerín 40% merlot, 60% garnacha. Color violáceo. Nariz aromática, bosque bajo, finos ahumados, cenizas, frutillos rojos, ceras. Boca sabrosa, fresca, envolvente y perfumada, infusiones de hierbas.

Precio: 4,07 euros.

EOLO SYRAH 2008 Bodega Viña Valdorba.

Garínoain Color violeta apicotado. En nariz es hiperfrutoso, fruto negro, pruna, arropes especiados, maderas finas.

Boca melosa, viva, expresiva, acidez fresca, persistente, licor de cereza, notas cremosas.

Precio: 6 euros + iva.

PRADO DE CHICA SELECCIÓN ESPECIAL 2009 Bodegas Urabain.

Allo

VALDELARES CABERNET CRIANZA 2008 Bodegas y viñas Valdelares. Cárcar

Picota amoratado. En nariz, frutos negros, cacao, lácteos, compotas, especias de repostería, boca expresiva, fruta aterciopelada, envolvente, noble tanicidad, frutos silvestres y bayas.

Precio: 10-12 euros.

Picota violáceo. Nariz con fruta negra y de hueso, hoja de tabaco, toffe, especias tostadas. Boca sabrosa, fresca, estructurada, melosa, fruta escarchada.

Precio: 9 euros.

MONJARDÍN DEYO MERLOT 2007 Bodegas Castillo de Monjardín.

Villamayor de Monjardín

FORTIUS RESERVA 2005 Bodegas Valcarlos.

Los Arcos

Picota granate oscuro.

Nariz con bosque, minerales, café torrefacto, hojarasca, flores, frutos pequeños, matices de hierba.

Boca untuosa, seria, carnosa, fina, notas espaciadas, lácticas y vegetales.

Precio: 8 euros.

15 de octubre de 2011

Tempranillo y cabernet sauvignon. Color picota violáceo. En nariz lácticos, minerales, fruta negra en confitura, hierbas aromáticas, puntas licorosas. Boca amplia, madura, sabrosa, fina y mineral, retronasal con fondos especiados y alicorados.

Precio: 7,70 euros.

QUADERNA VÍA ESPECIAL 2009 Bodegas Quaderna Vía.

Iguzkiza Viticultura ecológica. 90% tempranillo, 10% cabernet sauvignon. Violeta de media capa. Nariz fragante, ligera, notas licorosas, vegetales, mentolados, crayón, hierbas en infusión, boca primaria, frutillos vivos, golosa y fresca.

Precio: 5,50 euros.

SEIS DE AZUL Y GARANZA 2008 Bodegas Azul y Garanza.

Carcastillo Merlot y cabernet sauvignon. Color púrpura violáceo, fruta en confitura, láctico, mineral, hierba aromática, limpia, fresca, confituras. Boca sabrosa, noble tanicidad, frutillos silvestres, vino muy peculiar.

Precio: 10 euros.

SEÑORÍO DE SARRÍA RESERVA ESPECIAL 2004 Bodega de Sarría.

Puente la Reina Color picota granate. En nariz, pastel borracho, sotobosque, arropes, café, flores. Boca sabrosa, viva acidez, aterciopelada, elegante y todavía con mucha vida Precio: 30 euros.

ONGASTRONOMÍA ❘ 43

Un tractor, trabajando en una inclinada finca situada en el concello de O Rosal, en Pontevedra. A la derecha, dos imágenes de vendimia y una de bodega.

Caíñoblanco,lauvarecuperada DENTRO DEL APASIONANTE MUNDO DE LAS VARIEDADES DE UVA AUTÓCTONAS, TANTAS VECES MALTRATADAS, GALICIA OCUPA UN LUGAR ESPECIAL POR LAS MUCHAS QUE TIENE. Y EL CAÍÑO BLANCO, AHORA DEFINITIVAMENTE RECUPERADO EN UN NUEVO VINO QUE SE PUEDE CONSIDERAR MONOVARIETAL, HA VIVIDO UNA AVENTURA LARGA Y APASIONANTE. [TEXTO Y FOTOS: M.L.G.] sta es una especialidad que tiene, como casi todo, sus pros y sus contras, y son los contras los que estuvieron a punto de hacerla pasar al olvido. Entre ellos, que es muy delicada y propensa al mildiú, que tiene una tardía maduración (se vendimia bien entrado ya octubre, una época complicada en Rías Baixas por las lluvias), y una producción escasa, lo que hizo que los agricultores, poco a poco, la fuesen abandonando.

Sin embargo es una uva de enorme calidad, que aporta a los vinos fuerza, personalidad, densidad, y grandes cualidades aromáticas, produciendo unos caldos sin-

E

44 ❘ GASTRONOMÍAON

gulares que se pueden consumir pronto, pero también tienen un buen envejecer. Y eso había que valorarlo.

Hoy en día, el 95% del caíño blanco existente en Rías Baixas está en manos de Terras Gauda, una empresa que ha sabido formar un conglomerado industrial adquiriendo bodegas fuera de su lugar

ESTA VARIEDAD AUTÓCTONA HABÍA SIDO ABANDONADA POCO A POCO POR LOS AGRICULTORES

natural (Pittacum, en la D.O. Bierzo y Quinta Sardonia, en Ribera del Duero, además de la conservera A Rosaleira), y que utiliza la caíño prácticamente desde su fundación, allá por 1989, para su producto estrella: el Terras Gauda, un vino que lleva un 70% de albariño, un 18% de loureiro y un 12% de caíño blanco. No se le puede llamar albariño, porque las normas de la Denominación de Origen lo impiden salvo que el 100% de la uva utilizada sea de esta variedad, pero lo es de facto, aunque en la etiqueta figure el genérico de Rías Baixas y la subzona donde se produce: O Rosal, en la provincia de Pontevedra.

Emilio Rodríguez, director técnico de Terras Gauda, cuenta a quien le escucha

el vino LA MAR Vino blanco. 85% caíño blanco, 10% albariño, 5% loureiro. 12,8 grados.

Primera añada embotellada en julio de 2010 y lanzada en diciembre de ese año, con 6.800 botellas de producción. Segunda añada pendiente de lanzamiento, que ocurrirá antes de terminar el año.

Dorado con tonos amielados, frutas maduras, recuerdos de compota. Presenta estructura, buena acidez, profundidad y cremosidad. Se mantiene en boca. Mucha personalidad y amplias posibilidades de maridaje.

Precio: 19 euros.

la aventura que ha supuesto dar el siguiente paso: lanzar un vino en el que el caíño blanco sea el auténtico protagonista. Y esa aventura ha llegado a buen puerto con La Mar, un vino distinto, que lleva un 85% de caíño (prácticamente monovarietal) y en el que la rotunda personalidad de esta uva recuperada queda fuera de toda duda y marca el producto de manera definitiva. La primera añada, con apenas 6.700 botellas, ya está en el mercado (vinotecas y hostelería, básicamente), y se espera que antes de fin de año salga la segunda, ahora sí, con más de 20.000.

La odisea comenzó con la búsqueda de cepas antiguas y la consiguiente replantación en empinados terrenos de O Rosal, municipio separado de Portugal apenas por el río Miño, frente al monte Santa Tecla. Al otro lado de la frontera quedan algunas parras de caíño blanco sueltas, pero es a este donde están las plantaciones más importantes. En total, Terras Gauda dispone de 20 hectáreas con esta variedad, en cuyo proceso de relanzamiento han colaborado el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en la parte de enología, y la Misión Biológi-

ca de Galicia en cuanto a determinación de características vinícolas. Nada inhabitual, dado que la empresa tiene una característica muy destacada: su apuesta decidida y constante por la investigación y el desarrollo, que incluye el registro de dos patentes con el Centro Superior de Investigaciones Científicas, con el que trabaja regularmente.

Y he aquí que un fresco pero agradable día de octubre hay ocasión de acompañar durante un rato a los vendimiadores, que trabajan en la última finca que queda por recoger. Se trata de un terreno abrupto y empinado, por lo que solo se trabaja de arriba hacia abajo, tractor incluido. Allí están las parras en espalderas, bien aireadas (uno de los métodos naturales más efectivos para luchar contra el hongo), en hileras irregulares porque debajo de la tierra hay roca, y en un paisaje verde y sugerente muy distinto del que se conoce en otros puntos. Los suelos son ácidos y pobres y la orientación de las ringles estudiada.

La vendimia de estas fincas se hace con personal prácticamente de la casa, cosa tampoco extraña porque los vendimiadores que trabajan en esta zona son mayoritariamente gallegos. Hasta allí no ha llegado todavía la presencia masiva de extranjeros para estas lides.

Desde las fincas se ve por un lado Portugal y abajo la bodega, a la que la uva llega recién cortada y se introduce rápidamente en una despalilladora-estrujadora. De allí, la parte destinada a la elaboración de La Mar empezará a macerar a 14 grados, una temperatura más alta de lo normal para favorecer la extracción de aromas. Ha comenzado un laborioso proceso que incluye la crianza sobre lías y que dará sus frutos mucho tiempo después. El vino que ahora se está consumiendo se embotelló en julio de 2010; tiene, por tanto, su pausa productiva, a pesar de que no toca madera.

Paralelamente, otra parte de la uva caíño blanco, la destinada al Terras Gauda, lleva otro proceso distinto, con una maceración más rápida. Sea como fuere, bienvenida novedad que enriquece el ya de por sí amplio mundo de los vinos de calidad y que demuestra que la investigación, la apuesta por lo propio y diferenciado frente a la uniformización imperante y el riesgo empresarial, muchas veces dan excelentes frutos. Como este La Mar al que, sin duda, le queda por delante una larga y apasionada singladura.

matarratos

46 ❘ PASATIEMPOSON

TELEVISION

BORIS IZAGUIRRE Un seductor catódico

TESSA ANDONEGI: “ME GUSTA TAMBIÉN ESTAR DETRÁS DE LA CÁMARA”

‘LUCKY FRED’, ANIMACIÓN CON FACTURA DE GASTEIZ

TELECINCO ADQUIERE LA SERIE GRABADA EN EUROPA ‘MISSING’

ACTUALIDAD AUNQUE ÉL NO LO RECONOZCA Y PREFIERA DEFINIRSE COMO ESTRAFALARIO, TIENE SU PUNTO DE GLAMOUR. LOS LIBROS Y LA TELE SON SU PRIORIDAD. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO]

oris Izaguirre se mueve con soltura entre las letras y los platós de televisión.

Acaba de publicar un nuevo libro, una novela que lleva al lector a reflexionar sobre la crisis, la bonanza económica del pasado y las relaciones personales de una pareja de triunfadores. Se titula Dos monstruos juntos. Y si en la literatura le va bien, en el mundo catódico también. Es colaborador de Las mañanas de Cuatro y no hay reality de Telecinco que se le resista. Acabado el debate de Supervivientes, ahora se sitúa en el de Acorralados.

B

Boris Izaguirre

“No soy elegante o glamouroso, soy estrafalario”

¿Cree que la televisión crea monstruos?

Es posible, y es posible que yo sea uno de ellos. La televisión es la que manda: tú estás en ella porque la televisión quiere, y tú te vas porque la televisión te da una patada.

El presentador y escritor venezolano continúa siendo un valor en alza, tanto en el mundo editorial como en el televisivo.

Dicho así, parece que los personajes de televisión son marionetas.

interesar, y si no interesas a nadie seguro que no hay programa que te contrate.

Puede verse así, pero no es eso lo que quiero decir, sino que es el mundo televisivo el que te demanda. Tú no estás ahí porque a ti te da la gana, no; tú estás porque es la televisión la que quiere que estés. No es tu decisión.

Pongamos el ejemplo de Belén Esteban.

¿Es fácil de aceptar eso que dice?

Bueno, es cierto que para empezar tienes que tener un interés por estar en ese mundo, pero también tienes que 48 ❘ TELEVISIÓNON

Es un producto de la televisión. Belén Esteban es lo mismo por la mañana, por la tarde y por la noche. Es lo mismo hoy que mañana, pero la gente se conecta a su programa para seguir escuchando lo mismo y se refleja en ella. Si no fuera así, ella no estaría. Es la cadena la que decide si ella va a seguir donde está, pero desde luego que no es ella la que

tiene el mando.

¿Es gratificante esa televisión para alguien que participa en ella?

“

En la tele no estás porque quieres; es ella la que te demanda”

Quizá no enfoquemos de esa forma las cosas. La televisión es un medio poderoso, muy poderoso. Llega a todos los sitios, a mucha gente, y hay que tener en cuenta esa circunstancia.

Usted dijo un día: Hasta aquí hemos llegado. Pero sigue en televisión.

Fíjate lo que ocurre, yo un día me voy de la televisión...

¿Se fue o la televisión le dijo

PERSONAL Edad: 46 años (29 de septiembre de 1965).

Lugar de nacimiento: Caracas (Venezuela).

Inicios: Es presentador de televisión, guionista, articulista y escritor. Su carrera en los medios comienza con 16 años en el diario El Nacional de Caracas, donde escribe Animal de frivolidades, una columna de crónica social.

Consolidación: Saltó a la fama con el programa de Sardá Crónicas marcianas.

Colabora en Las mañanas de Cuatro y en el debate del reality Acorralados (Telecinco). Es colaborador asiduo del espacio de la Ser La ventana. Ha publicado diez libros, entre ellos, Azul petróleo, Morir de glamour, El armario secreto de Hitchcock, Villa diamante (finalista del premio Planeta) y Dos monstruos juntos.

adiós?

vivientes?

Hubo un momento en el que yo quería dedicarme a escribir, luego me fui porque tampoco es que los programas me estuvieran yendo bien, eso hay que reconocerlo. Fue una mezcla de patada en el culo y deseo de cambiar.

Me ha parecido estupenda esta edición, la mejor de todas, la más madura. Ha estado muy bien y yo he disfrutado mucho.

Creo que se hizo un buen casting de concursantes y que han dado mucho juego.

¿Y por qué ha vuelto?

Es al espectador al que le tienen que gustar. Los datos dicen que sí, que este tipo de programas siguen gustando y que la gente tiene una buena sintonía con los concursantes.

Porque tengo un contrato con Mediaset España y eso me permite también trabajar en Cuatro, no solo en Telecinco. No es un contrato para un programa; cuando me llaman voy.

¿Qué le ha parecido Super15 de octubre de 2011

¿Le gustan los realitys?

Ahora está en Acorralados. ¿Cómo lo ve?

Bien, pero hay que esperar, porque dentro de las coincidencias que pueda haber con otro reality hay diferencias.

Hablemos de glamour. ¿Ve glamourosos a los personajes televisivos?

pero la elegancia no, la elegancia viene con uno en el momento de nacer. Si uno no nace con ella difícilmente la va a adquirir.

¿Usted tiene elegancia o glamour?

A unos sí y a otros no, pero eso ocurre en todos los sitios. Vas en el metro y piensas en el glamour del que está al lado, pero otros no te lo parecen tanto.

Pues lo mismo pasa en la tele.

Ya me gustaría tener elegancia, pero no, carezco de ese don. Tampoco soy glamouroso, soy estrafalario...

¿Glamouroso y elegante?

Es que no lo digo en el sentido peyorativo que se le da al término. Soy estrafalario en cuanto a la libertad de mostrar

Vamos a empezar a diferenciar. El glamour se puede adquirir, es más fashionista,

¿Por qué se considera usted estrafalario?

ONTELEVISIÓN ❘ 49

Los ‘realitys’ rizan el rizo

Nuevas ofertas: amor, sexo, partos y ética LA TELERREALIDAD NO ESTÁ DISPUESTA A PARAR, Y EN EL FESTIVAL DE TELEVISIÓN DE CANNES, LA OFERTA ES GENEROSA: SEXO, AMOR, SECUESTROS, PARTOS EN DIRECTO Y RETOS ÉTICOS. [TEXTO: A. M.]

La Sexta ha adquirido ‘One born every minute’, un formato que muestra todo lo relacionado con un parto.

‘Love in the wild’, un ‘reality’ solo para solteros.

l formato reality lleva quince años escalando posiciones en la televisión. Si algunos no apostaban por ellos en los primeros momentos, ahora se han tenido que rendir a la evidencia. En las cadenas españolas se produjo un verdadero boom cuando hace once años se empezó a

E

15 de octubre de 2011

emitir Gran Hermano. Muchos se quedaron por el camino y fueron flor de un día, otros siguen adelante y se mantienen con gran éxito de audiencia.

Las productoras rizan el rizo para atraer a los espectadores.

Desde estas páginas les adelantamos lo que llegará en breve a sus televisores.

RANSOM (RESCATE). Es el nuevo concurso creado por Risto

Risto ha creado ‘Ransom’.

ESTA MODA LLEVA YA QUINCE AÑOS ATRAPANDO ADEPTOS

Mejide, en el que un concursante se ofrece para ser secuestrado y desaparecer totalmente durante cuatro días sin contárselo a nadie. A cambio recibirá una mochila con 200.000 euros y una serie de misiones para realizar. Una vez el concursante acepte el reto, deberá contactar con algún familiar para que le ayude a resolver las diferentes tareas encomendadas.

SPECIAL MISIÓN. Un grupo de famosos compite en misiones de combate reales a las órdenes de experimentados mandos militares. De esta forma tienen que hacer frente a la vida cotidiana del Ejército, a los retos de supervivencia y a las pruebas de esfuerzo, en un formato que permite conocer desde dentro la estructura interna y las tradiciones militares.

LOVE IN THE WILD (AMOR EN LA SELVA). Un grupo de hombres y mujeres solteras conviven juntos en un lugar remoto de la selva. Deberán enfrentarse a sucesivas pruebas para las que será necesario emparejarse. Después de cada aventura, la pareja ganadora pasará la noche junta en una cabaña.

BABES ON THE BUS. Veinte solteras viajarán en autobús a lo largo de un país con el objetivo de conocer solteros interesantes. Para ello, visitarán once ciudades, en cada una de las cuales pasarán tres días. Las mujeres conocerán a tres solteros y comprobarán cómo son la vida y el amor en esa ciudad.

FRISTET (TENTADOS). Diez concursantes viven juntos en una mansión lujosa. Los diferentes retos que se les irán presentando pondrán a prueba su moral y sus límites éticos: ¿hasta donde podrían llegar por dinero?

ONE BORN EVERY MINUTE. La Sexta ha adquirido este formato. Se grabará en la Maternidad de O’Donnell de Madrid, donde las cámaras reflejarán todo lo que ocurre alrededor del nacimiento de un bebé.

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SERIES Tessa Andonegi

“Para mí, ‘Goenkale’ es el pan nuestro de cada día” EN ‘GOENKALE’ ES ALICIA, UNA MUJER AMOROSA E INOCENTE QUE PROTEGE POR ENCIMA DE TODO A SU FAMILIA. LE PASA DE TODO, PERO ELLA SIGUE ADELANTE SIN INMUTARSE. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

essa Andonegi está muy satisfecha de su trabajo en Goenkale. La serie le permite conciliar vida familiar y laboral dentro de lo inestable que puede resultar dedicarse al mundo de la interpretación. Se considera afortunada por trabajar en aquello que le gusta.

T

¿Qué significa para usted esta serie?

Para mí, Goenkale significa el pan nuestro de cada día, principalmente eso. Es también una gran oportunidad para cualquier actor: trabajar durante tanto tiempo y de una forma tan intensa.

Goenkale ofrece un punto de estabilidad difícil de encontrar, ¿no?

Lo normal es trabajar durante un periodo. En teatro puedes trabajar tres meses en el montaje de una obra y luego te vas de bolos. Es una vida un poco movida. Tampoco el trabajo en una serie de televisión suele durar tanto. Estar en Goenkale supone poder compatibilizar la interpretación con la familia.

Me gusta la serie y merece la pena pertenecer a este proyecto, porque es muy gratificante.

¿Cómo calificaría su trabajo?

Como muy intenso, por eso Goenkale te permite descubrir tus recursos. Solo puedo decir cosas buenas de lo que estoy haciendo ahora. Es duro, pero todos los trabajos son difíciles.

¿Qué tipo de mujer es Alicia, su personaje?

Tessa Andonegi dice que trabajar en ‘Goenkale’ le permite combinar vida laboral y familiar.

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Yo creo que le llamaron Alicia

a mi personaje pensando en Alicia en el país de las maravillas.

Es una persona muy ingenua, inocente, y eso que le pasan muchas cosas en la vida. También es una mujer muy amorosa: es esposa, madre, madre de sus sobrinos, y muy protectora.

¿Cómo ve la profesión en estos momentos?

Yo me siento muy afortunada, es mi cuarto año en la serie y en estos tiempos no está nada mal. Tener trabajo seguido ahora es un lujo, no puedo decir cómo es buscarse la vida en estos momentos. Sé que el teatro está muy difícil, las compañías están muy resentidas con la crisis, los ayuntamientos no tienen dinero y en la tele no se produce demasiado. Hay mucha gente que no tiene trabajo y se busca la vida de otras maneras.

¿Y qué se puede hacer?

Los actores quizá no tengamos que hacer grandes cosas en estos tiempos, pero hay cosas pequeñas que pueden ayudar a salir de la crisis, como hacer café teatro o microteatro. Hay alternativas que no tienen tan-

PERSONAL Edad: 43 años.

Lugar de nacimiento: Donostia.

Trayectoria: Su primera experiencia con el mundo del espectáculo fue interpretando un papel masculino en la obra de teatro Guillermo Tell tiene los ojos tristes. En televisión ha trabajado fundamentalmente en ETB: Goenkale, Benta Berri, Jaun ta Jabe, Martin y Balbemendi.

En cine: Entre todas las mujeres; El misterio del maletín metálico; Mystikal, el viaje de Eldyn; y el musical Goazen.

15 de octubre de 2011

to coste, pero que te pueden dar de comer. Las épocas de crisis sirven para reinventarse y buscarse la vida con otras alternativas laborales.

Usted se fue a Estados Unidos a estudiar.

Fue un impulso y me alegro mucho de haberlo hecho. Fue por casualidad, se me presentó la oportunidad de hacer COU allí y me fui. En casa les pareció bien por lo del inglés y resultó una experiencia muy buena.

Empiezas a conocerte a ti misma en otro medio que no es el habitual y te alejas del ambiente protector de tu casa y de tu familia. Allí es donde empecé a hacer teatro.

¿Tenía vocación desde pequeña?

Fue algo que se presentó de forma repentina. De pequeña quería ser bailarina, no recuerdo que me planteara ser actriz.

Había teatro en la escuela de EEUU y me apunté. Cuando regresé me apunté al Antzerki y una cosa llevó a la otra. Vi que me gustaba mucho este trabajo y quería dedicarme a ello.

¿Se considera una mujer con suerte en el mundo de la interpretación?

Sí. Solo por el hecho de poder dedicarme a lo que quiero, más o menos, soy una mujer con suerte. Si mañana tengo que ser dependienta de Zara no hay ningún problema, pero en este momento, poder hacer lo que me gusta es un lujo. Los tiempos están muy difíciles y hago algo que me llena y me complace. Es como para sentirte satisfecha.

¿Gustó en su casa que se dedicara a la interpretación?

Francamente, no. No lo consideraban una profesión, no veían cómo iba a poder vivir de esto, de ser una titiritera, no les parecía un trabajo serio… En algunos momentos también yo pensé igual, porque es un trabajo que a veces ni te da de comer.

Para esta actriz donostiarra, trabajar en la profesión que ha elegido es un lujo.

ONTELEVISIÓN ❘ 53

‘Lucky Fred’

Dibujos animados alaveses para más de150 cadenas MYRIAM BALLESTEROS Y TXEMA OCIO, PRODUCTORES ALAVESES, HAN LANZADO AL MERCADO INTERNACIONAL LA SERIE DE ANIMACIÓN ‘LUCKY FRED’, UNA COMEDIA DESTINADA A NIÑOS DE SEIS A DOCE AÑOS. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] ucky Fred se podrá ver en abierto y en exclusiva en Disney Channel a partir del 26 de noviembre. Posteriormente, la serie llegará a más de 150 televisiones de la mano de esta misma cadena para Alemania, Italia, Francia, India y Australia, de la francesa TF1 (en Francia) y de Nickleodeon (Países Bajos, Escandinavia, así como América Latina, Asia y Corea del Sur).

La animación narra en 52 capítulos de doce minutos cada uno las aventuras de Fred, un chico normal de 13 años que accidentalmente se convierte en el dueño de un robot con súper poderes, capaz de transformarse en cualquier objeto que su propietario desee. Basta una orden de Fred y el increíble robot se transforma en una tabla de skate voladora, en una raqueta de tenis infalible, e incluso en un doble robótico de su madre. El verdadero nombre del robot es Aniquilaitor 9-0-9-0-9-0-9, pero responde al nombre que Fred le ha dado, Friday.

Los alaveses Myriam Ballesteros, directora y creadora de

L

54 ❘ TELEVISIÓNON

SE ESTRENA EL 26 DE NOVIEMBRE EN DISNEY CHANNEL

la serie, y Txema Ocio, guionista, definen cómo son los personajes de esta serie: “Antes de desviarse de su rumbo, Friday fue enviado a la Tierra para servir a Brains, la vecina de Fred, una chica de su misma clase, muy especial y que oculta un gran secreto. Ella es, en realidad, la agente Brains, miembro de la fuerza de seguridad intergaláctica secreta Los protectores.

Brains es la protectora asignada a la Tierra y su misión es rechazar cualquier amenaza alienígena antes de que ésta sea detectada por la población”, relata Txema Ocio siguiendo con el argumento de esta producción.

“Fred, Friday y Brains forman un trío de amigos que se divierten, van al instituto y juntos salvan el planeta. Mientras Fred y Friday siempre piensan en cómo pasarlo en

La producción tiene nivel internacional.

Dibujos con carácter en ‘Lucky Fred’.

grande, Brains trabaja duro para mantener a los enloquecidos aliens a raya y su verdadera identidad en secreto”, dice Ballesteros, y añade que lo que se pretende con esta animación es que los chavales de entre seis y doce años se sientan identificados con los personajes. “Es una comedia de animación”, señala.

Myriam Ballesteros comenta que la producción de la serie se ha realizado en Gasteiz: “Llevamos más de tres años embarcados en el proyecto de Lucky Fred. Normalmente, una serie de animación, entre que se financia y se desarrolla, suele tardar cuatro años”.

El aspecto económico es el primer escollo que deben salvar este tipo de producciones: “Esta es una serie cara. La animación es costosa, puede sobrepasar los cinco millones de euros, de ahí hacia arriba.

Lucky Fred tiene muchos personajes y está realizada con un programa informático complejo que le da una calidad muy buena. Está todo muy cuidado: música, dibujo, voces, guiones…”. Con Txema Ocio han trabajado otros cinco guionistas americanos.

Myriam Ballesteros considera que es una serie con mucho nivel en todo su desarrollo.

Aunque la crisis incide en todos los procesos creativos, 15 de octubre de 2011

MYRIAM BALLESTEROS DIRIGE ESTA SERIE DE 52 CAPÍTULOS

los autores de Lucky Fred señalan que hay diferencias entre la animación y la ficción al uso: “La animación tiene una ventaja: viaja y eso favorece su venta. Para arrancar, este proyecto se ha presentado en siete idiomas. La versión original de nuestros productos siempre es inglés. En estos momentos de crisis se compra lo realmente bueno y lo que tiene un look internacional. Tienes que luchar contra los grandes de la animación, pero en este caso Disney nos ha ayudado mucho como socio, aunque nos ha hecho subir mucho el nivel para poder competir en el mercado internacional”, reconocen.

Ballesteros y Ocio han sido los creadores de otras dos series con gran repercusión: Lola & Virginia y Sandra, detective de cuentos: “Hemos hecho muchas cosas y tenemos nuevos proyectos, aunque nuestro reto principal es hacer la segunda temporada de Lucky Fred. Tenemos que conseguir financiación para hacer otros 52 episodios”, dicen. Ambos entraron en el mundo de la producción tras hacer un corto que fue emitido por TVE. “A la animación llegamos por casualidad. Lo que nos interesaba era contar historias y para eso nos daba igual la imagen real o la animación”, concluyen.

ONTELEVISIÓN ❘ 55

La emitirán 80 países

Telecinco adquiere la serie de ABC ‘Missing’ MEDIASET ESPAÑA HA COMPRADO UNA DE LAS SERIES MÁS DEMANDADAS DEL MOMENTO: ‘MISSING’, UN DRAMA PARA ATRAPAR ESPECTADORES, UNA MADRE QUE BUSCA DESESPERADAMENTE A SU HIJA. [TEXTO: A. M.] elecinco emitirá próximamente Missing, una ambiciosa producción de la ABC rodada en Europa, tras haber adquirido sus derechos. La serie ha sido vendida en más de 80 países de Europa, Oriente Medio y Asia, y ha despertado gran interés entre la crítica.

Para el presidente de Disney Media Networks, Ben Pyne, la razón de que las cadenas se hayan interesado por este producto es que cuenta “una historia universal sobre lo lejos que puede llegar una madre para proteger a los suyos”, así como que mantendrá “a los espectadores pegados a sus asientos”.

Missing, de marcado tono dramático, sigue fielmente la línea de filmes de acción como el exitoso Taken (Venganza), protagonizado por Liam Neeson.

T

La actriz, en un momento del rodaje.

LA ACTRIZ ASHLEY JUDD ES LA PROTAGONISTA DE ESTE DRAMA GRABADO EN EUROPA

Es el primer papel protagonista de Ashley Judd en la pequeña pantalla, ya que es conocida principalmente por sus personajes en películas de gran éxito como El coleccionista de amantes, Doble traición o Toda la verdad. Fue nominada en 1996 a los Emmy por su encarnación de Norma Jean, verdadera identidad de Marilyn Monroe, en la TV movie sobre la estrella de Hollywood Norma Jean y Marilyn. Previamente, había aparecido en series como Sisters o Star Trek. Completan el reparto de Missing los actores Sean Bean (Juego de tronos), en el papel del fallecido marido de Judd (también agente de la CIA), Cliff Curtis (Trauma), Nick Eversman, Keith Carradine (Dexter) o Adriano Giannini (Ocean’s twelve).

Filmada en marzo en Praga, Dubrovnik y Estambul, ha sido escrita y desarrollada por el guionista Greg Poirier (La búsqueda 2), y dirigida por Steve Shill (ganador de un Emmy por su labor tras las cámaras en Dexter), James Parriott, Grant Scharbo y Gina Matthews.

UNA MADRE CORAJE La trama presenta la historia de Becca Winstone (interpretada por Ashley Judd), una devota madre y en su día eficiente agente de la CIA, cuya hija de dieciocho años ha desaparecido misteriosamente en Italia, donde la joven estudiaba Arquitectura.

Desesperada, Becca marcha a Europa con el objetivo de encontrarla, sin detenerse ante nada o nadie.

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Ashley Judd dio vida a Marilyn Monroe en una ‘TV movie’ para la televisión americana.

dvd

El barco

[TEXTOS: CARLOS MARCOS]

Biutiful

Soy el número cuatro

FIFA 12

PES 2012

Javier Bardem, Marcel Álvarez y Eduard Fernández son los protagonistas del cuarto largometraje del mexicano Alejandro González Iñarritu, que le valió una nominación a los Oscar para el primero y otra a la mejor película de habla no inglesa. Uxball lucha por sacar adelante a sus hijos en las peligrosas calles de Barcelona en este drama social que ha convencido a crítica y público. El disco incluye el making off del director.

John Smith es un adolescente extraterrestre cuya vida consiste en ocultarse de sus enemigos enviados para matarle. Han matado ya a los tres compañeros con los que consiguió huir y sabe que él es el siguiente en la lista de condenados a muerte, el número cuatro. Ante lo inevitable, decide enfrentarse a ellos.

Acción y ciencia ficción en una historia pensada para el público joven de la mano de Walt Disney. Incluye tomas falsas del rodaje.

Electronic Arts (EA) lanza como cada año por estas fechas su juego más futbolero. Entre las novedades, un revolucionario motor de impacto del jugador, un nuevo regate de precisión, defensa técnica e inteligencia avanzada de los jugadores, además de incluir nuevas características online. Se edita en 51 países y en 18 idiomas y está disponible para todas las plataformas (PlayStation2, PS3, Xbox 360, Wii, N3DS, PSP y PC).

Pro Evolution Soccer es el otro clásico futbolero esperado cada año por estas fechas de la mano de Konami. Sus responsables presumen también de haber incorporado importantes mejoras en la inteligencia artificial de jugadores y árbitros, y además han optimizado sensaciones y movimientos para ganar en realismo, con ayuda en el sistema de pases para los novatos. Todo envuelto en mejores gráficos y apto para todas las plataformas.

Primera temporada Empezó a ser conocida como El internado sobre el agua por su semejanza con el anterior éxito de la cadena, del que recoge su gusto por las tramas de misterio, acción y jóvenes protagonistas descamisados.

Finalmente, el buque escuela Estrella polar es ya uno de los éxitos de Antena 3 (actualmente se emite la segunda temporada). Todo comienza cuando el acelerador de partículas provoca que el mar se trague el mundo conocido. 5 discos.

entrevista impertinente MIGUEL HERMOSO / ‘BANDOLERA’

“Me siento bien con el ‘look’ de Mendoza” Háblenos de su personaje.

Mi personaje se llama Conrado Mendoza, es un antiguo coronel de las guerras carlistas. Los carlistas eran unos tipos muy tradicionalistas que creían con fervor en unos valores católicos muy conservadores. Mendoza es un hombre muy astuto que tiene esa contradicción: por un lado cree en Dios.

¿Con qué personajes tiene más relación?

Con Olmedo, aunque yo no lo respeto del todo porque él

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estaba en el bando contrario en aquella guerra carlista en la que yo perdí. Por otro lado, es el que nos da el trabajo y yo mantengo un trato de cortesía, de aparente sumisión.

Bandolera?

¿Qué es lo que más le gusta de la serie?

Me siento bien porque puedo ir totalmente al descuido. Es cómodo y me produce mucha relajación.

La mezcla de romanticismo y acción. Me gusta el aspecto que tiene Bandolera, porque es muy creíble y eso es producto de la imagen.

¿Qué es lo que más le llama la atención de la época en la que se desarrolla

Que no había ni motos ni carreras. Además, iban a caballo y no había tanto ruido.

¿Qué tal es el look de Mendoza?

¿Qué tiene Bandolera que engancha?

Un equipo formidable que le da una profundidad y una viveza a las escenas que el público agradece.

NOTICIAS

Carmen Lomana se apunta a la moda y a la cosmética baratas.

Carmen Lomana se apunta a las cremas baratas Carmen Lomana se ha apuntado a la moda low cost. Con su particular lenguaje, la última reina del glamour televisivo dice que nota la crisis, y aunque ella suele ir vestida a las fiestas de Oscar de La Renta y otros diseñadores de postín, señala que “lo mas cool ahora es el low cost: comprar en Mercadona, en el

Lidl, en Zara… Podemos ir monísimas sin derrochar. En Mercadona me compro unas cremas que me encantan”.

Además, ahora también la llevan a tertulias políticas. “Tengo una ventaja: como la gente se cree que soy imbécil, no preparan las entrevistas y les puedo llevar a mi terreno.

Después de todo, resulta que no soy tan tonta como creían.

No soy ese personaje esperpéntico que han querido crear de la millonaria tonta coleccionista de ropa”, remacha.

Anne Igartiburu competirá con Isabel Pantoja.

Ramón García, pasión por la familia

La Igartiburu volverá a dar las campanadas en TVE Anne Igartiburu dará las campanadas en Televisión Española por séptimo año consecutivo. Así lo confirmó la propia presentadora durante la presentación de la nueva colección de la firma de alta bisutería Oliver Weber. El hecho de enfrentarse a Isabel Pantoja en esta tarea, que hará lo propio en Telecinco, no inquieta a la presentadora vizcaína. Más bien al contrario, sobre todo teniendo en cuenta que Telecinco “perdió por no sé cuántos puntos de audiencia con Belén Esteban, un peso pesado, mientras que nosotros fuimos líderes; es más, arrasamos, por encima del 56%. Está muy bien que recurran a sus buques insignia, de 58 ❘ TELEVISIÓNON

hecho cada cadena saca sus estrellas. Es lo normal, pero no me preocupa”. Pese a ser una de las veteranas y a las tablas que tiene en estas lides, Igartiburu no se ve en condiciones de dar consejos a nadie, y menos a Isabel Pantoja.

“No soy quién para darlos. Seguro que Isabel estará estupenda. Y yo... solo espero que mi compañero sea alguien conocido de la casa”, confesó, al tiempo que insistió en quitar hierro a la responsabilidad que supone guiar a millones de ciudadanos para recibir el nuevo año. “Es un mero trámite. Se trata de dar las buenas noches, dar paso a un vídeo, explicar cómo son las campanadas y contar el ambiente”.

Ramón García.

Ramón García sigue siendo un rostro conocido para los espectadores de televisión, y aunque su presencia en la pequeña pantalla hoy es testimonial, muchos son los que recuerdan al presentador vizcaíno.

Ahora se dedica a la radio y a su familia, y dice en una revista del corazón que “Patricia y yo somos como lapas. Creo que hemos dormido separados ocho veces en el tiempo que llevamos juntos. Yo no podría estar sin ver a mi mujer y a mis hijas un mes, porque me moriría de pena. Lo que no quiere decir que cada uno no tenga libertad para salir con sus amigos”, ha confesado a Rosa Villacastín.

Cristina Lasvignes, en el matinal de Kiss DEJÓ LA RADIO POR LA TELEVISIÓN Y AHORA HA VUELTO AL MEDIO QUE MÁS LE GUSTA CON UN PROGRAMA MATINAL EN LA EMISORA KISS FM.

Cristina Lasvignes conduce el programa matinal de Kiss FM.

‘Transporter’ se convierte en serie Transporter ha sido una de las sagas más lucrativas del cine de acción reciente. A sus tres películas ha de sumársele una serie de televisión cuyos derechos han sido adquiridos por Antena 3. Es 15 de octubre de 2011

una de las más caras de los últimos años en Europa, con un presupuesto de cuatro millones de dólares para cada uno de los doce episodios de su primera temporada. Las grabaciones se han realizado en Canadá, en Francia y en otros escenarios europeos. Chris Vance es el encargado de meterse en la piel de Frank Martin.

K

iss FM ha presentado sus propuestas de otoño, que ofrecen una especial renovación en su franja de madrugada y primera hora de la mañana, en la que destaca el programa despertador, que será conducido por Cristina Lasvignes (Tal cual lo contamos), acompañada por Alfredo Arense y Marta Ferrer.

Se emite de lunes a viernes, de 6:00 a 10:00 horas de la mañana.

Lasvignes ha declarado que, tras su etapa televisiva, está “encantada de volver a la radio, el medio que me permitió crecer profesionalmente”, y que “adora” porque “es un medio cálido, inmediato, que te permite un contacto directo con el oyente”. Afirma que está muy feliz del regreso a las ondas y también de haber pasado por televisión.

Cristina Lasvignes se licenció en periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Ha participado, en televisión, en los programas ¡Qué idea!, en Localia, Un equipo, en Cuatro, y colaboró en Visto y oído también de Cuatro.

Dirigió y presentó Hablar por hablar, de la Cadena Ser, desde septiembre de 2006 hasta febrero de 2009, cuando fue sustituida por Macarena Berlín. En octubre de 2008 se hizo cargo de la presentación en Antena 3 de Tal cual lo contamos y tuvo que dejar por ello el programa de la radio.

Imagen de ‘Transporter’.

De reojo

ALBERTO GUZMÁN dereojo-on.blogspot.com

ENTRAR AL ARMARIO Tantos años abriendo sus puertas, para –finalmente– volver a estar dentro. Si ustedes, queridos lectores, son de esos que desconocen y viven ajenos a las tendencias in del momento, he de contarles un pequeño secreto: entre la gente guapa, chic, moderna y aspirante a famosa, lo que ahora está de moda es entrar al armario. Irrumpir en dicho divino mueble y cerrar con llave. Clickear como si no hubiese un mañana la web elarmariodelatele.com. ¡Nada de outings, caniches y licras rosas! El futuro estilístico de los estudiantes de Periodismo, de los nuevos contertulios, de las emergentes Anas Rosas pasa por elarmariodelatele. “La tienda en Internet que vende la ropa que sale en la tele”. Algo así como un Zara de cuatro pisos, pero con trapitos made in Campos, camisas que suda Jorge Javier, gayumbos que soba Kiko Rivera o corbatas que ahogan a Jordi González.

Una web que te educa en el bello arte del acicale televisivo: desde los modelos ceñidos Hombres, mujeres y viceversa, hasta el look más sofisticado de las presentadoras de Nova.

Y todo ello entrando a un solo armario. El de la tele.

ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

Fórmula 1: Gran Premio de Corea

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Sebastian Vettel (Red Bull) ya es campeón del mundo de Fórmula 1 2011, a falta de la celebración de cuatro Grandes Premios: Corea, India, Abu Dabhi y Brasil. El alemán participará hoy en el Gran Premio de Corea con el título en la mano. La Sexta, 07:00 h.

TVE-1 06:00 09:00 09:55 10:55 12:30 13:30 14:30

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Noticias 24h Destino: España Comando actualidad Cine para todos Sin determinar.

Cine Sin determinar.

Comando actualidad Corazón Revista que repasa la crónica social y el mundo de los personajes más populares y actuales.

Telediario 1 Informativos.

El tiempo Sesión de tarde Sesión de tarde + gente Magacín.

Telediario 2 El tiempo La película de la semana Especial cine Ley y orden unidad victimas especiales Serie.

TVE es música Noticias 24h

La 2 08:35 08:45 09:00 09:15 09:30 10:00 10:25 10:30 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 16:00 17:45 18:00 18:15 19:00 19:30 20:00 20:30 21:30 22:00 23:00 23:30 00:30

Jóvenes solistas Shalom Islam hoy Buenas noticias tv Nosotros también Ultimas preguntas Testimonio El día del Señor Pueblo de Dios Babel en TVE Los oficios de la cultura Emprendedores Jose made in Spain El escarabajo verde Acción directa Espacios naturales Grandes documentales Miradas 2 Zoom net Yo de mayor...

Como perros y gatos Tres 14 Pagina 2 Al filo de lo imposible Redes 2.0 Documentos TV Pienso luego existo Musical·es Sin determinar

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ETB-1 07:35 08:00 08:10 08:40 08:50 09:50 10:00 11:00 11:30 11:45 12:20 14:30 14:55 14:55 16:00 17:00 19:30 20:28 20:50 21:00 21:25 22:00 22:45 23:45 00:10 00:45 01:15

Nafarroako basabizitza Bizi berria Sustraia Kerman mintzalagun bila Big one noiz etorriko Egi bidean Meza Santua Iparraldearen orena igandea Kerman mintzalagun bila Zu Kirolari Saskibaloia: ACB liga Gaur Egun Eguraldia Goenkale Herri kirolak ETB kantxa Gol Festa Gaur Egun Eguraldia Kamera Ezkutua (H) Eltzean Fringe EITB kultura 60 Kerman mintzalagun bila Iparraldearen orena igandea (H) Eltzean Euskal Herritik

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 07:00 Megatrix Programa de animación dedicado a los más jovenes de la casa.

13:30 Decogarden Programa presentado por Yolanda Alzola

06:45 Army wives 09:00 El coche fantástico Serie.

12:00 Más que coches GT Motor. Reportajes presentados por Carolina Alcalá.

13:00 I love tv Vídeos.

15:00 Informativos Telecinco 16:00 Vuélveme loca Magacín de cotilleos y actualidad social.

18:00 ¡Qué tiempo tan feliz!

Magacín presentado por María Teresa Campos.

20:55 Informativos Telecinco 22:00 Cheers Serie.

22:30 Tú sí que vales Reality.

02:00 Locos por ganar Concurso.

04:00 Nosolomusica Reportajes.

04:30 Infocomerciales 05:30 Fusión sonora Música.

14:00 15:00 15:45 18:00 20:00 21:00 22:00 00:00 02:30

ETB-2 08:00 Chiloé Viajes.

08:30 Rutas por Euskal Herria 08:55 Nueva vida 09:05 EITB Kultura 09:35 Hora gmt 10:10 Palabra de ley 10:40 Kresala 11:20 Medicopter Serie.

13:15 Rex Serie.

14:58 Teleberri 15:55 Eguraldia 16:00 Siempre cine 18:10 Cineaventura 20:05 Monk Serie.

20:58 Teleberri 22:05 Eguraldia 22:20 El conquistador del Aconcagua Reality de ventura presentado por Julian Iantzi.

00:10 Cine 2 Película sin determinar.

01:50 Cine 2.

Película sin determinar.

03:20 Musika Gauak Jazz

Los Simpson Antena 3 noticias 1 Multicine Multicine Multicine Antena 3 noticias 2 Por determinar Aquí no hay quien viva Adivina quién gana esta noche

Cuatro

La Sexta

Trabajos sucios El zapping de surferos El último superviviente El encantador de perros Noticias cuatro Deportes cuatro Home cinema Home cinema Noticias cuatro Deportes cuatro Frank de la jungla Pekín express Concurso.

00:30 Cuarto milenio Misterio.

07:00 Mundial de Fórmula 1 Gran premio de Corea.

Previo 08:00 Mundial Fórmula 1 2011 Gran premio de Corea 10:00 Mega factorías 11:00 Mega factoría 12:00 Documental 13:00 Mundial de fórmula 1 2011 previo: (Gran premio de Corea) 14:00 Mundial fórmula 1 2011 carrera: (Gran premio de Corea) 16:00 La Sexta/Noticias 17:00 Programa por determinar 18:00 Minuto y resultado liga 2011/2012 20:00 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 21:30 El club de la comedia 22:25 Salvados Humor.

00:25 Mi extraña adicción 01:20 Sin identificar 02:20 Astro tv Esoterismo.

06:00 Teletienda

06:45 09:00 11:00 12:00 14:00 14:50 15:45 18:00 20:00 20:45 21:30 22:30

02:45 Millenniun Serie.

04:15 Cuatro astros 06:00 Shopping

LUNES

Sara está en peligro en ‘Bandolera’

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Fernando sigue conmocionado tras descubrir que su madre quería matar a Sara. Leonor intentará ganarse a su hijo diciéndole que tienen una misión que cumplir que está por encima de sentimentalismos. Sara no ha conseguido averiguar nada de Gonzalo Vázquez. Antena 3, 16:00 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE Ana Pastor.

10:15 La mañana de la 1 Magacín.

14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín presentado por Anne Igartiburu.

15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie.

17:05 La fuerza del destino Serie.

17:35 Eva luna Serie.

18:20 Amar de nuevo Serie.

19:00 + gente 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Águila Roja Serie.

23:15 Cine Pelicula sin determinar.

03:25 TVE es música

La 2 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 14:40 15:30 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:45 21:00 22:00 23:45 00:15 01:45 02:15 03:15

Conciertos radio-3 Grandes documentales Biodiario Grandes documentales + investigadores Aquí hay trabajo La aventura del saber En movimiento Mundos de agua Grandes documentales Para todos la 2 Documentales culturales La felicidad en 4 minutos Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Pequeños universos Para todos la 2 Mi reino por un caballo Zoom tendencias Cámara abierta Documentales culturales El cine de la 2 La 2 noticias Cine Conciertos radio-3 Buscamundos Musicales

15 de octubre de 2011

ETB-1

Antena 3

Tele 5

06.15 Noticias de la mañana 09.00 Espejo público 12.15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12.45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández.

14:00 Los Simpson Animación.

15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:30 Ahora caigo Concurso presentado por Arturo Valls.

19:45 Atrapa un millón Concurso presentado por Carlos Sobera.

21:00 Antena 3 noticias 2 21:35 Deportes 21:40 El tiempo 21:45 El hormiguero 3.0 22:30 Cine Película por determinar.

02:30 Adivina quién gana esta noche 04:30 Repetición de programas

6:30 Informativos Telecinco 9:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Magacín.

14:30 De buena ley Magacín.

15:00 Informativos Telecinco 15:45 Sálvame diario Magacín.

20:00 Pasapalabra Concurso.

ETB-2

Cuatro

La Sexta

07:15 Documental 08:00 Egun on Euskadi Informativo.

10:10 Forum 10:45 Colegio Mayor Serie.

11:25 Bonanza Serie.

12:25 Telesaila 13:30 Monk 14:25 Robin Food Cocina.

14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos Magacín.

18:35 Cine western 20:15 Euskadi directo 20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:10 Escépticos 22:50 Aconcagua, la aventura Debate presentado por Iñaki López.

00:30 Teleberri 01:00 Ni más, ni menos Magacín.

03:00 Musika Gauak Jazz 06:30 Robin Food

06:35 Los cazadores de mitos 08:15 Top gear 10:15 Alerta cobra Serie.

12:30 Las mañanas de cuatro 14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:50 No le digas a mamá que trabajo en la tele 17:10 NCIS: Los Ángeles 19:00 ¡Allá tú!

08:00 08:25 08:35 09:05 09:10 10:10 10:35 11:05 11:35 11:55 12:55 13:00 14:00 14:50 15:15 15:55 18:00 18:05 19:20 19:45 20:00 20:50 21:30 22:05 23:05 23:35 00:00 00:30 03:05

Mihiluze Kerman Chiloé Kerman EITB kultura 60 Ipupomamua Nafarroako basabizitza Sut&blai Perretxikoen mundua Historia de un sueño Kerman Bidaide Gaur Egun Barne Barnetik Justizia Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Azpimarra Mihiluze Goenkale EITB Kultura Gauberri Azpimarra Arratsaldero Teknopolis

20:55 Informativos Telecinco Pedro Piqueras.

21:45 Vuélveme loca esta noche 22:30 El cuerpo del delito 23:15 C.S.I. Miami 02:45 Locos por ganar Concurso.

07:00 08:10 09:05 10:30 11:25 12:25

13:55 15:00 15:30

16:30

20:00 20:45 21:30 22:30 00:15 02:20 03:00 06:15

Noticias cuatro Deportes cuatro Frank de la jungla Uno para ganar Diario de ...

Ciudades del pecado Cuatro astros Shopping

19:30 20:55 21:30 22:25 00:40 02:35 06:00

La Sexta en concierto Este es mi barrio Crímenes imperfectos Crímenes imperfectos: historias criminales Crímenes imperfectos, ricos y famosos Al rojo vivo Debate presentado por Antonio García Ferreras.

La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes Mucho que perder, poco que ganar Concurso.

Navy: investigación criminal Serie.

La Sexta/Noticias La Sexta/Deportes El intermedio el taquillazo Película por determinar.

Cine Por determinar.

Astro TV Esoterismo.

Teletienda Shopping.

ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

‘Eva Luna’: amor atormentado

18

Ambientada en las zonas campestres del sur de California, en la lujosa mansión de una familia adinerada y en las oficinas de una agencia de publicidad, la serie relata el accidentado romance entre la bella Eva González y Daniel Villanueva, un exitoso publicista. La Primera, 17:35 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15 17:05 17:35 18:20 19:00 20:00

23:00 23:55 00:45 01:15 01:45 03:15 04:00

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín.

Informativo territorial Corazón Magacín.

Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos La fuerza del destino Eva Luna Serie.

Amar de nuevo Serie. +gente Programa desafío Champions (futbol UEFA champions league. Telediario 2 (21.30)) Españoles en el mundo Destino: España Repor Paddock gp La noche en 24h TVE es música Noticias 24h

ETB-1 07:25 08:25 09:00 09:25 09:55 10:20 10:25 10:50 11:15 11:45 12:05 13:00 14:00 14:50 15:20 16:00 18:00 18:05 19:20 19:45 20:00 20:50 21:25 22:00 23:00 23:50 00:15 00:50 03:40

La 2 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 13:30 14:00 14:30 14:35 15:30 16:00 17:55 19:00 19:30 20:00 20:15 20:30 21:00 22:00 23:35 00:20 01:10

Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario La ruta de Samarcanda + de España El escarabajo verde Arquitecturas Grandes documentales Para todos la 2.

A pedir de boca Vive la via Descubriendo el comportamiento animal Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Fauna callejera Programa de mano La 2 noticias Miradas 2 Historia de zinemaldia Documentales culturales Versión española Cronicas Documentales culturales Festival de jazz de San Javier

62 ❘ TELEVISIÓNON

Bidaide Mihiluze Travel notes Gure lanbide zaharrak Elkartasunaren bideak Kerman mintzalagun bila BI errepidean Euskal Herritik Nick dut nik Perretxikoen mundua Guggenheim Bidaide Gaur Egun Barne Barnetik Justizia Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Azpimarra Mihiluze Goenkale Kresala Gauberri Azpimarra Arratsaldero Musika Gauak Jazz

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte Concurso.

14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín que incluye actualidad y crónica social.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García.

14:30 De buena ley Presentado por Sandra Barneda.

15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero.

15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez.

20:00 Pasapalabra Concurso.

20:55 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras.

22:00 Enemigos íntimos Reality.

02:30 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

19:15 21:00 21:45 22:30 00:15

ETB-2 08:00 10:10 10:55 11:30 13:30 14:30 14:58 16:00

Egun on Euskadi Forum Colegio Mayor Telesaila Monk Robin Food Teleberri Eguraldia

Cuatro 06:35 08:15 10:15 12:30 14:00 14:50 15:55 17:10 19:00 20:00 20:45 21:30 22:30 01:00

16:10 Ni más, ni menos Magacín.

18:35 Cine western 20:15 Euskadi directo 20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:10 La noche de...

22:35 La noche de...

00:30 EITB Kultura 00:55 Teleberri 01:25 Ni más, ni menos 03:25 Musika Gauak Jazz

Especial atrapa un millón Antena 3 Noticias 2 El hormiguero 3:0 Gran Hotel Cine

Los cazadores de mitos’ Top gear Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro No le digas a mamá que trabajo en la tele Ncis: Los Ángeles ¡Allá tú!

Noticias cuatro Deportes cuatro Frank de la jungla Serie por determinar Último aviso

Serie.

03:00 Cuatro astros 06:15 Shopping 06:30 Puro cuatro

La Sexta 07:00 La Sexta en concierto 08:10 Este es mi barrio 09:05 Documental por determinar 10:05 Documental por determinar 11:05 Documental por determinar 12:00 Documental por determinar 12:25 Al rojo vivo Debate.

13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 Mucho que perder poco que ganar 16:30 Navy: investigación criminal Serie.

19:30 La Sexta/Noticias 20:59 la Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor.

22:25 El mentalista Serie.

01:50 Bares, qué lugares 02:15 Astro TV Esoterismo.

06:00 Teletienda

MIÉRCOLES

‘El secreto de Puente Viejo’ y la traición

19

Juan lo ha perdido todo y Severiano no aparece por ningún lado.

Emilia recibe una carta de despedida de Severiano, culpa a Raimundo y Alfonso de su marcha: dice que les tenía miedo porque sabía que querían darle una paliza. Antena 3, 17:00 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15 17:05 17:35 18:20 19:00

21:00 22:05 22:15

00:15 01:45

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín.

Informativo territorial Corazón Magacín.

Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos La fuerza del destino Eva Luna Serie.

Amar de nuevo Serie. +gente Magacín que refleja lo que ocurre en distintos puntos del Estado a través de reportajes breves.

Telediario 2 El tiempo Comando actualidad Reportajes sobre la actualidad diaria.

Cine TVE es música

La 2 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 13:30 14:00 14:30 14:35 15:30 16:00 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 20:30 21:00 22:00 00:00 01:45

Conciertos radio-3 Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario La ruta de Samarcanda + de España El escarabajo verde Arquitecturas Grandes documentales Para todos la 2.

A pedir de boca Vive la via Descubriendo el comportamiento animal Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Fauna callejera Redes 2.0 La 2 noticias Camara abierta Historia de zinemaldia Documentales culturales El cine de la 2 Cine Documentales culturales

15 de octubre de 2011

ETB-1 08:10 08:40 08:45 09:10 09:45 10:15 10:40 11:05 11:35 11:55 13:00 14:00 14:45 14:50 15:10 15:50 18:00 18:05 19:25 19:50 20:00 20:15 20:40 22:30 23:25 23:55 00:30 03:25

Mihiluze Kerman Travel notes Elkartasunaren bideak Nick dut nik EITB Kultura BI errepidean Teknopolis Perretxikoen mundua Historia de un sueño Bidaide Gaur Egun Eguraldia Barne Barnetik Justizia Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Champions League Futbola: UEFA Champions League Champions League Gauberri Azpimarra Arratsaldero Musika Gauak Jazz

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte Concurso.

14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie.

17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo Concurso.

21.00 Antena 3 noticias 2 Informativo presentado por Matías Prats.

21.35 Deportes 21.40 El tiempo 22.00 Tu cara me suena Show de entrenimiento musical presentado por el comunicado catalán Manel Fuentes.

00.30 Foto de familia 01.45 Estrellas en juego Concurso.

02.45 Repetición de programas 04.30 Repetición de programas

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín que incluye actualidad y crónica social.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García.

14:30 De buena ley Reality

Cuatro

La Sexta

Los cazadores de mitos Top gear Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro No le digas a mamá que trabajo en la tele 17:10 Ncis: Los Ángeles 19:00 ¡Allá tú!

20:00 Noticias cuatro

07:00 La Sexta en concierto 08:10 Este es mi barrio 09:05 Documental por determinar 10:05 Documental por determinar 11:05 Documental por determinar 12:00 Documental por determinar 12:25 Al rojo vivo Debate.

13:57 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 Mucho que perder poco que ganar 16:30 Navy: investigación riminal Serie.

19:30 La Sexta/Noticias 20:59 la Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor.

22:25 Cine por determinar 00:40 Cine por determinar 02:35 Astro TV 06:00 Teletienda

ETB-2 07:00 Teknopolis Ciencia.

07:30 Robin food Cocina.

08:00 Egun on Euskadi 10:15 Forum 10:55 Rutas por Euskal Herria 11:30 Bonanza Serie.

13:30 Monk Serie.

14:25 Robin food Cocina.

14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos Magacín.

18:35 Cine western 20:10 Euskadi directo Magacín.

20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:15 Consumidores 23:40 Plató 2.0 Debate.

01:10 Teleberri 01:40 Ni más, ni menos Magacín.

03:40 Musika Gauak Jazz

06:35 08:15 10:15 12:30 14:00 14:50 15:50

20:45 Deportes cuatro 21:30 Frank de la jungla 22:30 Granjero busca esposa Reality.

00:00 Cine cuatro 03:00 Cuatro astros 06:15 Shopping 06:30 Puro cuatro

15:00 15:50 20:00 20:55 22:00

Informativos Telecinco Sálvame diario Pasapalabra Informativos Telecinco.

Vuélveme loca esta noche 22:45 Programa por determinar 00:30 Hormigas blancas

ONTELEVISIÓN ❘ 63

JUEVES

‘El barco’ se prepara para la catarata

20

El Estrella Polar saltará la catarata. Ésa es la decisión final adoptada y todos están volcados en conseguir minimizar los daños: preparan redes que amortigüen los golpes, precintan camarotes, habilitan posibles vías de escape en caso de que el barco se hunda… Antena 3, 22:30 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15

17:05 17:35 18:20 19:00 21:00 22:05 22:15 23:30 01:00 01:30 03:00 03:30

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín.

Informativo territorial Corazón Magacín.

Telediario 1 Ana Blanco.

El tiempo Amar en tiempos revueltos Serie.

La fuerza del destino Eva Luna Serie.

Amar de nuevo Serie. + gente Telediario 2 El tiempo Cuéntame cómo pasó Serie.

Un país para comérselo Como hemos cambiado La noche en 24h TVE es música Noticias 24h

ETB-1 08:10 08:40 08:45 09:10 09:45 09:50 10:05 10:30 11:15 12:00 12:55 13:00 14:00 14:50 15:15 15:55 18:00 18:05 19:20 19:45 20:00 20:50 21:25 22:00 23:30 00:25 00:50 01:20 03:50

La 2 06:00 07:00 07:30 08:30 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 13:35 14:05 14:35 14:40 15:30 16:00 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 20:30 21:00 22:00 23:30 00:30 01:00

TVE es música Conciertos radio-3 Grandes documentales Grandes documentales La ruta de Samarcanda + de España El escarabajo verde Arquitecturas Grandes documentales Para todos la 2.

A pedir de boca Vive la via Descubriendo el comportamiento animal Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Fauna callejera La casa encendida La 2 noticias Zoom net Historia de zinemaldia Documentales culturales El cine de la 2 Dias de cine Mi reino por un caballo Documentales culturales

64 ❘ TELEVISIÓNON

Mihiluze Kerman Sut&blai Elkartasunaren bideak Kerman KTX BI errepidean Kresala Dokumentala Perurena Kerman Bidaide Gaur Egun Barne Barnetik Justizia Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Azpimarra Mihiluze Anitzele Frontoi luzea Gauberri Azpimarra Arratsaldero Musika Gauak Jazz

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson Serie.

15:00 Antena 3 noticias 1 16.00 Bandolera Serie.

17.00 El secreto de Puente Viejo Serie.

18.00 Ahora caigo 19.00 Especial atrapa un millón

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García.

14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales.

15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero.

15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez.

20:00 Pasapalabra Concurso.

21:00 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras.

22:00 Acorralados 01:30 Resistiré. ¿Vale?

02:15 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

21:00 22:00 22:30 02.30

Concurso.

Antena 3 Noticias 2 El barco Cine Adivina quién gana

ETB-2

Cuatro

La Sexta

EITB Kultura Robin food Egun on Euskadi Forum Rutas por Euskal Herria Bonanza Serie.

13:30 Monk

06:35 Los cazadores de mitos 08:15 Top gear 10:15 Alerta cobra Serie.

12:25 Las mañanas de cuatro 14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:55 No le digas a mamá que trabajo en la tele 17:10 NCIS: Los Ángeles 18:50 UEFA Europa league: Udinese - Atlético de Madrid 20:45 Deportes cuatro 2 22:30 Mentes criminales

7:00 Lasexta en concierto 08:10 Este es mi barrio 09:05 Documental por determinar 10:05 Documental por determinar 11:05 Documental por determinar 12:00 Documental por determinar 12:25 Al rojo vivo Debate.

13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/deportes 15:30 Mucho que perder poco que ganar 16:30 Navy: investigación criminal Serie.

19:30 La Sexta/Noticias 20:59 La Sexta/Deportes 21:30 El intermedio 22:25 Cine Por determinar.

00:40 Cine Por determinar.

02:35 Astro TV Esoterismo.

06:00 Teletienda

07:00 07:30 08:00 10:15 10:55 11:30

14:25 14:58 16:00 16:10 18:35 20:10 20:58 22:15 23:45 00:35 01:05 01:35

Robin food Teleberri Eguraldia Ni más, ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri Vaya semanita Hora GMT Objetivo Euskadi Teleberri Ni más, ni menos

02:00 02:45 06:00 06:15

Sobrenatural Cuatro astros Shopping Puro cuatro

VIERNES

‘Navy’: el cuerpo del sargento

21

Gibbs y su equipo acuden al cementerio después de ser avisados de un extraño hallazgo. Un hombre fallecido recientemente ha sido enterrado en una de las tumbas de la época de la Guerra Civil. El equipo de NCIS descubrirá que el cadáver es de un sargento. La Sexta, 21:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Informativo.

06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de La 1 Magacín.

14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín.

15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie.

17:05 La fuerza del destino Serie.

17:35 Eva Luna Serie.

18:00 Entrega premios príncipe de Asturias 20:00 +gente 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Cine 24:00 Cine 01:40 Ley y orden: acción criminal Serie.

02:20 La noche en 24h

ETB-1 06:55 07:50 08:20 08:50 09:20 09:50 10:20 11:45 12:15 13:00 14:00 14:45 14:50 15:15 16:00 18:00 18:05 19:25 19:50 20:00 20:50 21:25 21:35 22:10 23:10 00:15 01:15 01:45 03:45

Bidaide Mihiluze Abentur@roa Elkartasunaren bideak BI errepidean Sustraia Anitzele Dokumentala Dokumentala Bidaide Gaur Egun Eguraldia Barne Barnetik Fringe Arratsaldero Iparraldearen Orena Arratsaldero Teletubbies Sagarra da apple Gaur Egun Azpimarra Kerman Mihiluze ETB kantxa Gauberri Boxeo izarrak Azpimarra Arratsaldero Musika Gauak Jazz

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso.

12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández.

14:00 Los Simpson Animación.

15:00 Antena 3 noticias 1 16.00 Bandolera 17.00 El secreto de Puente Viejo 18.00 Ahora caigo Arturo Valls.

19.00 Especial atrapa un millón Carlos Sobera.

21:00 Antena 3 Noticias 2 21.30 Atrapa un millón Concurso.

23:30 Equipo de investigación Programa del reportajes presentado por Gloria Serra.

02.15 Adivina quién gana esta noche Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso.

14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales.

15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario

La Sexta

La 2

ETB-2

Cuatro

06:00 TVE es música 07:00 Conciertos radio-3 07:30 Programación a determinar 08:25 Biodiario 08:30 Programación a determinar 09:25 Biodiario 09:30 La ruta de Samarcanda 10:00 Uned 11:00 Pueblo de dios 11:30 Música para tus ojos 12:00 Programación a determinar 13:00 Para todos la 2 13:30 A pedir de boca 14:00 Vive la via 14:30 Descubriendo el comportamiento animal 15:30 Saber y ganar 16:00 Grandes documentales 18:25 El escarabajo verde 18:55 Biodiario 19:00 Naturalmente 19:30 En movimiento 20:00 La 2 noticias 20:15 Zoom tendencias 20:30 Historia de zinemaldia 21:00 Documentales culturales

07:15 Documental 08:00 Egunon Euskadi Informativo.

10:00 Fórum Entrevistas.

10:30 Rutas por Euskal Herria Serie.

11:30 Bonanza Serie.

13:30 Rex Serie.

14:25 Robin Food Cocina.

14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos Magacín.

18:35 Cine western 20:15 Euskadi directo Magacín.

20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia Tiempo.

22:10 Cine éxito 00:05 Cine 2 01:45 Teleberri 02:15 Ni más, ni menos Magacín.

04:15 Noches de música

06:45 Los cazadores de mitos 08:15 Top gear 10:15 Alerta cobra Serie.

12:30 Las mañanas de cuatro Magacín.

14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:50 No le digas a mamá que trabajo en la tele Magacín.

15 de octubre de 2011

Magacín.

20:00 Pasapalabra Concurso.

21:00 Informativos Telecinco 22:00 Sálvame deluxe Magacín.

02:30 Locos por ganar 03:30 Más que coches

07:00 08:10 09:05 10:30 11:25 12:25 13:55 15:05 15:25

16:30

19:30 20:55 17:10 19:00 20:00 20:45 21:30 22:30 01:00 03:20

NCIS ¡Allá tú!

Noticias cuatro Deportes cuatro Supernanny Callejeros After hours Guía sexual del siglo XXI

21:30 23:05 00:55 02:45

La Sexta en concierto Carreteras secundarias Crímenes imperfectos Crímenes imperfectos, historias criminales: Crímenes imperfectos, ricos y famosos Al rojo vivo La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edicion Mucho que perder poco que ganar Concurso.

Navy: investigación criminal Serie.

La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición Navy: investigación criminal Escudo humano Reencarnación Astro TV Esoterismo.

ONTELEVISIÓN ❘ 65

YA ESTÁN AQUÍ… a fusión de Antena 3 y La Sexta está ya a punto de consumarse. No hay más que ver el desembarco de la cadena naranja a la tele verde a través de su nuevo programa que, esperemos, no sea una declaración de principios de la que se les viene encima, Mucho que perder, poco que ganar.

Es como si se hubiera producido una fisura en el espacio-tiempo y por ella se estuviera colando el personal de Antena 3 mientras preparan la invasión de La Sexta, como no hace mucho hicieron en la preconquista de Tele 5 a Cuatro.

Jorge Fernández (La ruleta de la suerte), Santiago Segura (El hormiguero, Tu cara me suena), Vicky Martín Berrocal (La familia Mata) y Joaquín Reyes (Museo Coconut, en Neox) se asomaron ya el primer día por este programa que también presenta una exAntena 3, Anabel Alonso (El club del chiste), para comprobar que por fin todo estaba engrasado tras los múltiples retrasos que ha sufrido en su arranque y que le han costado incluso apearse de un multitudinario estreno en prime time la noche del domingo, como inicialmente estaba previsto, para echar a rodar directamente en la sobremesa diaria, ocupada todavía por el fantasma de Sé lo que hicisteis…

Los chicos de La Sexta lo escenificaron muy bien cuando sacaron a presentar el programa a Patricia Conde dando la bienvenida a una nueva etapa del viejo éxito de la cadena “con nuevo decorado, nueva cabecera, nueva sintonía…”, hasta que salió Anabel Alonso para explicarnos que no había nada de eso, y que ya están en otra cosa. Y esa otra cosa es un concurso de famosos (¿otro más?, dirá usted) donde acuden tres al día para ser preguntados por otros tantos famosos sobre todo tipo de

L

Pantalla plana

cuestiones de actualidad, cultura general, temas del ámbito personal y superar incluso alguna prueba matemática –como en la calculadora humana de Saber y ganar– pero cantando la operación con la ayuda de Camela o Robert Ramírez.

ESPIRAL

CARLOS MARCOS

“LA IDEA NO ES MALA, PERO SE ECHA EN FALTA ALGO DE ORDEN”

La idea no es mala, pero se echa en falta algo de orden y concierto, acostumbrados como estamos a que todos los programas tengan una estructura más o menos definida. Y es posible que el orden y el concierto estén pero no se detecten, porque la sucesión de pruebas de corta duración, muy semejantes todas entre sí, hacen que el espectador entre en una espiral en la que parece que todo el rato está pasando lo mismo, porque ni la emoción ni la complejidad de las pruebas va en aumento. Tampoco ayuda mucho su puesta en escena: no hay atriles para transmitir rivalidad y sí una larga mesa donde los famosos se sientan con la presentadora –que también ejerce de concursante– o una pecera en la que aprovechan para copiarse, con lo que demasiadas veces les resulta imposible disimular el compadreo y lo poco que les importa perder o ganar. ¿Y qué ganan si pierden? Pues interpretar el karaoke del programa bajo el grifo de una ducha –homenaje o plagio a ¿Qué apostamos?– pero solo en días alternos, porque las competiciones duran dos jornadas, de forma que la mitad de los días al final del programa no pasa absolutamente nada, se gane o se pierda, y todo termina con un decepcionante “vuelva usted mañana”.

El fantasma de SLQH puede estar tranquilo, convive con un programa bien pensado pero mal ejecutado. Esperemos que no les pase lo mismo con la fusión…

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

66 ❘ TELEVISIÓNON

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