on160213 by Diario

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

JUAN LUIS CAÑAS Y EL MEJOR VINO DEL MUNDO Gente Dolores Redondo: “Yo escribo porque me gusta” | Moda La nueva campaña de Benetton | Salud Conservando la capacidad de recordar | Rutas Las mejores excursiones por la montaña vasca | Gastronomía Los ingredientes del pan | Television Fernando Tejero: “Para comprender la fama hay que tener la cabeza bien amueblada” # 282

16 de febrero de 2013

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ESTILO Y OCIO 04 GENTE DOLORES REDONDO “LOS ESCRITORES PUEDEN LLEVAR UNA VIDA BASTANTE TRANQUILA”

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DE LOS FAMOSOS A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA ENTREVISTA CON EL BODEGUERO

ALAVÉS JUAN LUIS CAÑAS

15 MODA PUBLICIDAD BENETTON PRESENTA SU ÚLTIMA CAMPAÑA, CON MUCHOS ROSTROS ATRACTIVOS

20 PASARELAS 080 BARCELONA VUELVE A SORPRENDER POR SU CREATIVIDAD Y TALENTO

22 SALUD MEMORIA LA DIETA, EL EJERCICIO FÍSICO Y EL MENTAL, FUNDAMENTALES PARA EL CEREBRO

24 TIMIDEZ CONSEJOS PARA ADQUIRIR RECURSOS Y SABER CÓMO SUPERAR ESTE PROBLEMA

25 RUTAS POMPEYA UNA EXPOSICIÓN PARA COMPRENDER LA GRAN CASTÁSTROFE DEL VESUBIO

28 PROPUESTAS LOS MEJORES RECORRIDOS PARA CONOCER LA MONTAÑA VASCA

38 GASTRONOMÍA EL PAN LOS INGREDIENTES DE UN ALIMENTO BÁSICO PARA LA HUMANIDAD

42 RECETAS DE CHEFS ANDALUCES GACHAS SALADAS PICANTES A LA MANERA TRADICIONAL

TELEVISIÓN 46 SERIES RAMÓN IBARRA “TENER UNA SERIE QUE

HA SUPERADO 500 CAPÍTULOS ES UNA BENDICIÓN”

49 FERNANDO GIL “DESPUÉS DE HACER DE FELIPE Y JUAN CARLOS, SE ME ESTÁ QUEDANDO LA POSE REAL”

50 FERNANDO TEJERO “TENÍA CIERTO MIEDO DE VOLVER A TELEVISIÓN”

53 ACTUALIDAD XABIER USABIAGA “AHORA, EL CICLISMO ES UN DEPORTE LIMPIO CON MALA IMAGEN”

54 JESÚS GALLEGO “LA SOCIEDAD NECESITA SABER

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Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Eduardo Vázquez Antón. Mail publicidad: evazquez@onrys.com. Teléfono publicidad: 616 993 960. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

16 de febrero de 2013

LO QUE ESTÁ PASANDO Y DEMANDA INFORMACIÓN”

56 NOTICIAS NOVEDADES TODO LO QUE OCURRE EN EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

66 OPINIÓN PANTALLA PLANA CRÍTICA TELEVISIVA Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

SEMANAL ESCRITA POR CARLOS MARCOS

Portada: Juan Luis Cañas. [FOTO: BORJA GUERRERO] SUMARIO ❘ 3

GENTE Dolores Redondo “Debemos creer en la mujer poderosa, capaz de todo” TIENE MISTERIO, MITOLOGÍA. EL SUYO ES UN MUNDO DE MUJERES FUERTES Y POTENTES EN EL QUE SE PRODUCEN UNOS CRÍMENES QUE CAUSAN HORROR Y SORPRESA. ‘EL GUARDIÁN INVISIBLE’, DE DOLORES REDONDO, ES UN VIAJE POR EL BAZTAN, UN PAISAJE QUE EN LA NOVELA SE VUELVE TAN TENTADOR COMO ATERRADOR. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: JOSÉ MARÍA MARTÍNEZ]

““

Ahora, en Baztan, hasta me conocen por la calle” El libro solo es tuyo mientras sigue siendo libro”

Dolores Redondo, novelista donostiarra afincada en la Ribera de Navarra.

olores Redondo confiesa que está abrumada, aunque también encantada. Su segunda novela, El guardián invisible, batió récord de expectativas en la feria de Frankfurt de 2011. Sus derechos fueron vendidos para ser traducida al alemán, italiano, francés y holandés. Y al mismo tiempo que se publicaba en castellano, también se hacía en euskera y catalán. El libro forma parte de una trilogía que también tendrá su réplica en el cine, y es que los derechos audiovisuales pertenecen al mismo productor que llevó a la gran pan-

talla la saga de novelas Milenium, escritas por Stieg Larsson. Está ambientada en el valle de Baztan y utiliza todos los recursos de la zona para crear misterio, pasión y lazos de sangre y familia en un mundo en el que se impone el matriarcado. La escritora donostiarra, aunque afincada en Navarra, se topó con el escenario ideal para la historia que tenía en la cabeza cuando se encontraba pasando un día en familia en Elizondo. El lugar, sus casas, el bosque y el río se apoderaron de ella con tal fuerza que no pudo renunciar a sus paisajes. Hoy relata cómo es un libro de mujeres potentes y poderosas como las que abundan en su familia.

Lo suyo ha sido llegar y besar el santo con esta novela. Sí, y llevamos más de un año con los derechos vendidos, porque eso fue en la feria de Frankfurt en 2011.

¿Dónde está el truco? En que hay mucha honestidad. Escribí la novela que quería escribir. Pude hacerlo quizá porque no tenía editorial, ni contrato, ni una novela anterior que pesase mucho. Tuve la libertad para hacer lo que me apetecía.

¿Conoce bien Baztan? Ahora sí, incluso me conocen por la calle.

¿Qué era lo que le intrigaba de esta zona? La elección del Baztan no fue mi primera decisión. Cuando terminé mi anterior novela tenía claro que lo siguiente iba a ser una novela negra, criminal, y quería tratar el tema del matriarcado. Quería que el eje central estuviera en una familia de mujeres; mujeres potentes que se apoyan, pero que a la vez son cargas unas de otras. Tiene que ver con mi propio concepto de la familia, que también es propio de la zona. No había elegido el lugar y cuando llegué a Elizondo –iba a pasar el día con la familia, a comer allí–, di un paseo y empecé a ver los edificios, el bosque…

¿Y se enamoró del lugar? En quince minutos ya había decidido que el escenario iba a ser Elizondo. Cuanto más iba sabiendo de este lugar, más me iba dando cuenta de que había elegido el sitio adecuado. La potencia del río, la fuerza de los bosques, la arquitectura maravillosa que tiene y sus costumbres tradicionales me convencieron totalmente.

Usted estudió Derecho…

Y no terminé la carrera, me pasé radicalmente a otro bando, a la cocina.

¿La literatura llegó después? No, siempre ha sido la pasión que ha estado ahí. La primera vez que me presenté a un concurso literario tendría 18 o 20 años. Empecé con relato corto, relato infantil y juvenil. Escribía en ese género quizá por timidez. Una novela te exige y te expone más, y es posible también que necesitara una mayor madurez para mostrar algunas cosas que dan cierto pudor.

Hablemos de cocina. Es mi otra gran pasión. En la época en la que me pasé a la cocina, a muchos jóvenes de por aquí nos gustaba, pero llegó un momento en que la cocina a alto nivel tenía una gran exigencia y se me hizo incompatible con la maternidad, así que fue perdiendo terreno. Ahora cocino para mis amigos y mi familia.

Es usted una donostiarra afincada en Navarra. Sí, vivo en Cintruénigo y mi marido es de Tudela. Respeto mucho el lugar donde vivo, Navarra, pero soy donostiarra.

¿Qué le lleva a los fogones? ¿Había tradición en su familia? Fuera de la casa no. Estaba la tradición de las mujeres de la casa, la madre, la abuela. Siempre me ha fascinado la cocina, la posibilidad de crear. Sí que hay recetas, pero en el momento en que yo quise ser cocinera estábamos viviendo un tiempo de apertura en la cocina, de investigar… No ibas a un restaurante y te quedabas allí trabajando, se cambiaba mucho de sitio.

¿Qué es lo que más le gusta cocinar, salado o dulce? Lo salado, las salsas, y me gusta también el mundo de los vinos. Quizá lo que menos sean los postres, pero puede ser por gusto propio, porque no me va mucho el dulce. Soy una firme defensora de la cocina muy purista, sí evolucionada, pero manteniendo la esencia. Que el plato sepa a lo que debe saber y que se parezca a lo que se debe identificar, aunque quepa mucha fantasía.

¿Qué plato es el que mejor le sale? Ahora me he hecho una experta de las verduras navarras, de la Ribera: las alcachofas, las ensaladas de cardo rojo y todas las verduras del frío.

¿Qué relación tienen la cocina y la literatura? Quizá el hacer algo para los demás. Coci-

nar es un acto de amor, no es dar de comer, es crear algo especial que esté muy bonito, que sea muy rico. En la cocina hay algo maternal y algo de regalo. A la hora de escribir pasa lo mismo: hay una parte muy íntima que la haces tu sola, luego lo sacas y los demás se lo llevan.

Dejó la cocina por la maternidad, ¿es mucho más compatible la literatura? Sí, por la presencia en el hogar. Requiere que te adaptes a los horarios de ikastolas, autobuses…

¿Cuántos hijos tiene? Dos, Aitor y June, de catorce y siete años. Te ocupan, pero te dejan trabajar en casa cuando ellos no están.

Para trabajar en casa también hay que tener cierta disciplina, ¿no? Yo escribo porque me gusta. Estoy deseando que llegue el momento de ponerme a escribir, porque la evasión que consigo escribiendo no la logro ni siquiera leyendo, que es la otra cosa que más me gusta. Escribir es lo que más me divierte, lo que más me transporta, lo que me hace pensar como otra persona. Hay ocasiones en las que estoy escribiendo y puedo tener el humor de la novela. Cuando estoy en una parte en la que hay discusiones y enfrentamientos entre las personas de la novela, yo estoy tensa. Hasta mi marido me pregunta qué me pasa.

PERSONAL Edad: 44 años. Lugar de nacimiento: Donostia, aunque vive en la localidad navarra de Cintruénigo. Familia: Está casada y es madre de dos niños, Aitor y June. Trayectoria: Empezó a estudiar Derecho, aunque no lo acabó. Cambió las leyes por la cocina y se metió en el mundo de la restauración. Le encanta la cocina y ha trabajado en varios restaurantes. La maternidad le retiró del mundo de los fogones y ahora solo cocina para la familia y los amigos. Lo que nunca ha dejado de hacer es escribir. Lleva haciéndolo desde su juventud y ha ido recorriendo el camino de la literatura paso a paso. Primero fueron los relatos, también los cuentos infantiles, y con más experiencia y edad se aventuró en la novela. Con la primera saldaba una deuda, el duelo no resuelto por la pérdida de su hermana pequeña en la infancia. De esa experiencia nació una historia: Los privilegios del ángel. Ahora promociona El guardián invisible, su segunda novela.

¿Cómo son las mujeres de su novela? Tienen personalidades muy distintas; son muy fuertes y también son muy sensibles, y a la vez que se apoyan también se enfrentan. En mi familia hay mujeres muy potentes: mi abuela, mi madre, mi hermana, mis primas.

Quería huir del típico perfil de policía urbano. Incluso del que se mueve en ambientes rurales nórdicos. Ese tipo que es divorciado o viudo en trágica situación que bebe de más, fuma muchísimo o se droga.

Quizá si hubiera llevado una vida de soledad y no estuviera influida por una familia como la mía no tendría este libro. Escribí sobre lo que me apetecía, me siento identificada con la novela y soy capaz de defender cada parte de la novela. Es honesta.

¿Se imagina su novela en el cine? Eso del cine se me va un poco. Soy dueña de la novela, sé lo que he escrito. Quizá porque tengo relación con gente del cine a 6 ❘ GENTEON

Mi hermana y las mujeres de mi familia. Y mis chicas me dijeron: Muy bien, muy potente.

¿Confía más en el criterio femenino? No tenía en ese momento ni contrato ni agente. Busqué agencia y la persona que en la agencia la vio fue un hombre. Fue su firme defensor; es un hombre muy especial, sacó su parte femenina y la comprende.

¿Novela de mujeres para mujeres? No, el hecho de que la protagonista sea inspectora no la hace para nada una novela de mujeres. Odio esa etiqueta de novela para mujeres. Me espanta.

Ha jugado con la mitología. ¿Conocía bien la mitología vasca y en particular la de la zona del Baztan? La conocía bien porque mi abuela, gallega que vivía en Pasajes, aparte de conocerse su mitología, la gallega, era muy aficionada a subir al monte y conocía al casero de Mendiola y a todos los de la zona. Conocía todas las historias de la zona y las contaba como si hubieran ocurrido de verdad. Yo tenía siete años y pasaba un miedo… Sobre todo, eran historias de sorgiñak.

¿Debemos creer en las sorgiñak? Y por qué no. En las sorgiñak volando con las escobas no, pero en el poder femenino, en la mujer fuerte, sí. La mujer capaz de conducir las cosas como ella quiere existe. Esa fue la mujer que la Inquisición trató de eliminar de Baztan. Debemos creer en la mujer poderosa y capaz de todo.

Su otra novela no tenía el mismo corte, ¿no?

¿Esas mujeres potentes de su familia son las que le llevan al matriarcado en su novela?

Le gustan más la pasión y la vehemencia.

su novela?

nivel de cortos, comprendo y respeto que cuando se hace una adaptación al cine se reconvierta el texto. Si el autor no está preparado para verlo adaptado y reconvertido, es mejor que no venda los derechos. El libro es tuyo mientras es libro, en el momento en el que lo dejas volar, ya no. Es como si a alguien le pasas tu receta de sopa, la hará como tú o como le plazca, no hará la misma porque cada uno le va a poner su punto.

¿Quién fue la primera persona que leyó

Era muy diferente, intimista. Era una novela deuda. Es la que escribes porque estás en deuda con algo que llevas muy dentro. Habla del duelo no resuelto y es una exploración de mi duelo. Cuando yo tenía cuatro años mi hermana de tres falleció. Aunque he tenido una infancia en la que me han querido mucho, he vivido muy bien y me han arropado, he tenido una infancia tristísima y dolorosa. En mi casa estaba todo el mundo muy triste. Eso fue lo que me llevó a escribir una novela basada en la pérdida de un amigo de la infancia y cómo ese duelo se prolonga.

¿Qué tal lleva la popularidad? A los escritores no les conoce todo el mundo. Si me dedicara a otra cosa, si mi hubiera acostado con alguien famoso y luego lo fuera contando por ahí... Yo me acuesto solo con Eduardo, mi marido, y no es famoso. Creo que los escritores pueden llevar una vida bastante tranquila.

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corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

LA HOMBRÍA DE ORTEGA CANO EL TORERO ORTEGA CANO ACABA DE CONVERTIRSE EN AITA BIOLÓGICO DESPUÉS DE HABER DEJADO EMBARAZADA, EN LA PRIMERA CORRIDA DE LA TEMPORADA, A UNA FRUTERA. EL NIÑO, QUE EN UN ALARDE DE ORIGINALIDAD SIN PRECEDENTES SE LLAMA JOSÉ, SUPONE LA PRIMERA BUENA NOTICIA EN AÑOS PARA EL DIESTRO AL QUE PARECE QUE LE HA MIRADO UN TRUEBA. osé Ortega Cano acaba de salir por la puerta grande, después de que Ana María Aldón le haya hecho aita de un bebito, que según declara, es un machote, una especie de mini Nacho Vidal en toda regla. La pareja ha tenido un hijo como por generación espontánea en el marco de una relación que se ha fraguado en tiempo récord, casi el mismo que tarda Paquirrín en bajarse la bragueta. La frutera, por su parte, acaba de ver la luz con la llegada de este niño, que según algunos es también su seguro de vida para no tener que vender plátanos nunca más. No hace ni un año que mutó en princesa de Yerbabuena, después de conocer al torero durante una excursión a su finca. ¡Quién le iba a decir a ella que tras esa visita se embarazaría del amo del cortijo y en cero coma! Se quedó encinta la primera vez que se acostaron juntos, según cuenta Ortega –tan caballero como cualquier tronista de los de Enma García–. Al parecer entró a matar y ¡zasca!, su arma de fecundación masiva no tuvo más que sacar sus espermatozoides a pasear para obrar el milagro. El diestro ha vivido este embarazo como un oasis en su particular desierto plagado de malos rollos, y ha descrito al mundo hasta las ecografías de su retoño, que incluso en las entrañas de su madre “es un calco mío y se ve claramente que está muy bien dotado”. ¡Ortega Cano es un auténtico cuatro machos! Después de todos los comentarios que ha tenido que soportar, después de que muchos pusieran en duda su fruición por las mujeres y de tener que salir al paso

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de los rumores que le tachaban de homosexual, cree haber demostrado con este hijo que es heterosexual y muy activo. Que Ortega tuviera que salir al albero rosa para aclarar: “No soy gay, o guey, o como se diga”, –¿cómo se diga?–, supuso un hito en el mundo taurino, tan machista y tan homófono por ende. Esta paternidad ha redimido su más que maltrecho ego, por lo que no es de extrañar que estos días haya levitado camino al hospital a dos metros del suelo y con esa risita suya, tan característica, como banda sonora. Solo una aclaración a este pensamiento cromañónico que campa por sus meninges y las de muchos: los hombres gays también tienen esperma; solo tienen que querer usarla para fecundar... Uff, es todo tan primitivo. Atrás parecen haber quedado los tiempos en los que Ortega Cano era como una plañidera que se arrastraba de bar en bar, en busca de un poco de consuelo con limón, tras perder a la gran Jurado, bajo la que se guarecía. Atrás, al menos de momento, los conflictos con su hijo José Fernando, quien con apenas 19 años es tan asiduo a lupanares en los que se ha llegado a gastar 10.000 euros como Tamara Falcó a los comedores sociales, en los que colabora disfrazada de Barbie beata. Este adolescente, que parece uno de los violentos inadaptados con los que hacen espectáculo en Hermano mayor, ha sido una de las cruces con las que ha tenido que cargar Ortega en su particular calvario vital. Tras ser expulsado de varios colegios, gastarse una parte importante de la fortuna que heredó de su madre en intercambiar fluidos con mujeres en las que buscaba el cariño que no encontraba en casa, y enno-

José Ortega Cano acaba de ser padre.

viarse con chicas interesadas en los ceros que amasan tanto su expediente académico como su cuenta corriente, parece haber vuelto al redil. Estos días se ha acercado a conocer a su nuevo hermanito con cara de haber sido puesto por el ayuntamiento, caminando a la vera de su progenitor para colaborar en la imagen de happy family que necesitan proyectar ahora. Al menos durante estas primeras horas, y al cierre de esta edición, parece que los escándalos dan una tregua al torero y que de momento “está tan agustitoooo”. La familia de Ortega es una suerte de Falcon Crest en la que todos pretenden colonizar la chequera de la gallina de los huevos de oro, la del rico de la estirpe. A pesar de que hace ya muchos años que se le fundieron las luces de los trajes que le proporcionaron tan pingües beneficios como diestro, o asesino de toros –según el prisma bajo el que se mire–, aún conserva su fortuna y sigue siendo el tío Gilito por antonomasia de una familia trabajadora. Muchos de su sangre demuestran muy poco pudor y menos vergüenza a la hora de hacerse con parte del botín. No es de extrañar entonces que la frutera haya abordado en su vida de culebrón para poner algo parecido a un poco de paz. Eso sí, lo que el torero no va a poder evitar por muy rico y famoso que sea son las responsabilidades penales y civiles que se derivan, según la investigación del accidente en el que murió Carlos Parra, de su querencia por el alpiste. Muy pocos dudan de que en el momento del siniestro iba como las Grecas y de que muy probablemente por la ingente tasa de alcohol bajo la que conducía, una familia se quedó sin padre. Paradójicamente, él acaba de serlo. El 12 de marzo comenzará el juicio en el que se dirimirá si verá crecer a su hijo en los bis a bis autorizados en una cárcel –le piden cuatro años y medio–, y si deberá finalmente abonar el medio millón de euros que reclaman la fiscalía y la acusación particular como indemnización. Ortega Cano deberá de acatar lo que la justicia dictamine, pero, ¿será capaz de pedir perdón al clan al que ha mutilado? ¿Demostrará su hombría reconociendo su garrafal comportamiento? Hombre es el que asume las consecuencias derivadas de sus actos, no el que la mete como un martillo percutor.

Juan Luis Cañas “El del vino es un mundo lúdico y hedonista” LOS VINOS DE LA BODEGA LUIS CAÑAS TENÍAN SUFICIENTE CRÉDITO DESDE HACE MUCHOS AÑOS, Y SIN EMBARGO, QUE LA REVISTA DE ROBERT PARKER SEÑALARA A UNO DE ELLOS COMO EL MEJOR DEL MUNDO EN SU RELACIÓN CALIDAD-PRECIO HA DISPARADO SU FAMA Y SUS EXPECTATIVAS. LA FAMILIA CAÑAS SE TOMA EL RECONOCIMIENTO CON CALMA Y MANTENIENDO LOS PIES EN EL SUELO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: BORJA GUERRERO]

Juan Luis Cañas está hoy al frente de la bodega familiar, la popular Luis Cañas.

uan Luis Cañas ha sido fundamental en el éxito de la bodega, pero no olvida la labor anterior de sus padres, Luis (que dio nombre a la bodega) y Ángeles, en una empresa familiar que hoy es referente en el mundo del vino de Rioja Alavesa. Ellos le inculcaron el amor por el campo, la tierra y las viñas. Hace 24 años, después de haber trabajado en dos empresas ajenas al negocio de la familia, decidió volver a sus orígenes y comenzó a trabajar en la bodega, situada en el municipio alavés de Villabuena. Aunque se ha convertido en el bodeguero de moda al haber sido calificado uno de sus vinos, el crianza Luis Cañas 2009, como el mejor del mundo en su relación calidad-precio, él dice que hay que tener los pies en el suelo y seguir trabajando. Es un día muy frío y la nieve rodea Villabuena. Juan Luis sonríe mientras muestra con orgullo los viñedos que rodean a la bodega: “Estamos en invierno y las nevadas no vienen mal, hay bichitos que tienen que morir”, dice. Muestra las hierbas y las flores que crecen entre las vides; no se limpian, se dejan ahí. Defiende una producción donde no se utilicen productos agresivos para eliminar a los enemigos naturales de los viñedos. Al principio, opiniones de este tipo o la llegada de mujeres que iban a dirigir el futuro de la empresa no gustaron mucho al patriarca de la bodega, que hoy comparte orgulloso con su hijo el desarrollo de la empresa.

haya llegado este reconocimiento.

Bodeguero de moda, bodeguero del año. Debemos tener los pies en el suelo. El reconocimiento de la revista The wine advocate de Robert Parker es importante, pero hay que ser realistas con todo. Nos enteramos de la noticia a través de nuestro importador en Reino Unido; aquí no sabíamos nada y nos mandó la publicación. No pensábamos que esto podía ocurrir, porque en septiembre nos dieron los puntos Parker a cinco vinos de 91 a 95 puntos y estábamos muy contentos con ello.

Supongo que disparará las ventas. Es impresionante. A las dos semanas de conocerse la noticia tuvimos que hacer un estudio con las ventas en todo el mundo para que todos tengan sus cupos y para que no se pueda pedir nada más, porque nos podemos quedar sin vino y no se puede adelantar la añada de 2010 porque nos 16 de febrero de 2013

El mundo del vino sigue de moda. Hasta en época de crisis. Es un mundo lúdico y hedonista, no solo sirve para comer. Se ha convertido en un instrumento para disfrutar de la compañía. Cada vez más se impone como estilo de vida; es el vino como ocio. ¿Se le puede llamar moda? Es posible, pero mucha gente quiere saber más de esto. Es bonito ver cómo los hombres y mujeres que se apuntan a las catas quieren saber de todos los vinos que existen, no solo de los de Rioja.

En España hay 65 denominaciones de origen… Es cierto, pero quizá con saber de las más importantes ya vale.

PERSONAL Edad: 57 años. Lugar de nacimiento: Haro (La Rioja), aunque a las dos semanas de nacer se trasladó con su madre a su lugar de origen, Villabuena (Araba). Inicios: Para Juan Luis Cañas el paisaje de su vida son las viñas, un lugar que reconoce desde la infancia. Con diez años se fue interno a estudiar a Gasteiz, pero cada vez que regresaba a su casa tomaba de nuevo contacto con el entorno familiar, el mundo del vino y el campo. A los treinta y tres años decidió incorporarse a la empresa familiar. Actualidad: A partir de 1989 comienzan los cambios y su mayor preocupación es el trabajo en el campo: “Solo de la mejor uva va a salir el mejor vino”, sentencia convencido. Incorpora a la empresa personal muy cualificado e introduce todos los avances tecnológicos que pueden servir para mejorar procesos y conseguir la mejor cosecha. Es la primera bodega del Estado en disponer en 2006 de una mesa mistral de selección de granos de uva, que junto con la mesa de selección de racimos forman un tándem ideal para la obtención de granos perfectos. Este mismo año se procede a instalar una segunda línea de selección. Es la única bodega que procesa los racimos y los granos de uva incluso para sus vinos más comerciales (crianza y reserva). Fama: La guía de Robert Parker le ha dado a un crianza el título de mejor vino del mundo en relación calidad-precio.

Nos sirve también para ser los listillos del grupo a la hora de hablar de vinos. A veces sí. Ja, ja, ja… Ese chico o chica que entiende, que sabe más que los demás, se pega el chicle cuando está en el grupo y todo el mundo se queda con que lo que dice Jon, o lo que dice Izaskun, va a misa. Pero es normal, ocurre en todos los sitios y con muchas cosas. La verdad es que cada vez hay mayor interés por la cultura del vino.

¿Cuántos años lleva ya usted en este mundo? Veinticuatro, desde los treinta y tres. A los diez años mis padres me mandaron interno a Vitoria y estuve trabajando en dos empresas, pero desde pequeño me llevaron al campo, y cuando sacas malas notas, más todavía: Para que sepas lo duro que es el campo, me decían. De niño aprendí a sarmentar, que es muy duro porque con el frío te haces mucho daño en las manos; cuando te vas haciendo mayor te gusta andar en los tractores… Es verdad que en casa, cada vez que venía los fines de semana, incluso de casado, de lo que se hablaba entre mi padre y mi madre era de vino.

Así que poco a poco se fue metiendo usted entre viñedos. A partir de cierta edad empiezas a valorar lo que han hecho tus padres, empieza a gustarte más lo que es el vino, ya como ocio y con tus amigos. Es cuando tomo la decisión de venirme con mis padres a trabajar, y eso conlleva el saber que vas a discutir un día sí y otro también con ellos.

¿Qué dice Luis Cañas, su padre, de todo esto? A él, el cambio que hicimos al principio, sobre todo de campo, como incorporar a personas con mucha información, que ONGENTE ❘ 11

viniesen dos mujeres a decidir el futuro de la empresa, no le gustaba, estaba en contra. Mis padres tampoco entendían el tener hierba entre las vides, el no utilizar herbicidas. Ellos mimaban mucho el campo y cualquier flor que salía la quitaban… Mi padre, ya con los años, se ha dado cuenta de que lo que empezamos a hacer entonces era importante. Es como la prueba del algodón, los resultados le han hecho cambiar y darse cuenta de que esto que estamos haciendo ha sido importante para la bodega, y se siente muy satisfecho.

Han cambiado mucho los tiempos. De una forma impresionante, sobre todo en cómo se trabajan las viñas y cómo se trabaja en bodega. La tecnología es muy importante, y la formación todavía más.

Comentaba que el vino hasta en época de crisis está de moda, pero ¿notan ustedes la crisis o el vino se salva de la depresión económica? En general se nota, pero creo que en el vino, menos. Depende de lo capacitado que estés para convencer o de la estructura que tengas con otras bodegas, porque si vas solo no sales de aquí a Irún. Nosotros, a nivel nacional, tenemos hecho un trabajo de años y no hemos notado la crisis. También trabajamos más, es una bodega con una estructura muy familiar y en las familias se trabaja doce horas, y si hay que venir el fin de semana, pues se viene también.

Brindando con un vino de la casa.

¿El vino bueno es caro? El vino que a uno le gusta es el mejor y a veces no es el más caro; el vino más caro puede incluso que no te guste. Lo mejor es buscar la relación precio-calidad.

Justo por lo que les ha reconocido Parker. Sí, por el Crianza 2009. Nosotros tenemos otro vino Reserva de Familia, que puede ser que valga el doble pero ahí sí que le veo precio-calidad. No es muy caro, puede estar en tienda a 18 euros, aunque a lo mejor no todos se pueden permitir ese precio o no siempre vas a tomar el mismo vino.

Ustedes tienen su top de precio en el Hiru: tres racimos. Sí, pero es un vino muy rebuscado, porque no solo se busca la esencia en la uva, sino también en el suelo. Las viñas, en el Crianza, tienen una media de treinta años y la raíz no es muy profunda. En el Hiru, igual que en el Amaren, las viñas son de más de sesenta. Este año está lloviendo y es posible que la raíz no vaya a crecer. El año pasa12 ❘ GENTEON

Junto a su padre, el patriarca de la bodega, entre barricas de madera.

HACE 70 AÑOS: EL VINO, LA VIDA EN FAMILIA La historia de esta bodega comienza en 1943, cuando Luis Cañas comienza a comercializar vinos jóvenes para los almacenistas de la Alhóndiga de Bilbao. El trabajo de entonces nada tiene que ver con el actual, aunque este siga siendo duro. Los vinos se sacaban de las bodegas (cuevas) al hombro en botas de unos 50 litros de capacidad realizadas con pieles de oveja a través de estrechos pasadizos y escaleras, lo que hacía del

manejo una labor agotadora. En los inicios de los 70, la bodega se convierte en pionera al comenzar una comercialización diferente, en botella y bajo su propia marca. Siguen siendo vinos jóvenes de maceración carbónica. En 1985 sale al mercado el primer vino de crianza de esta bodega. Cuatro años más tarde, en 1989, Juan Luis Cañas, el hijo, regresa a la bodega y comienza una nueva

do y el anterior hubo sequía y la raíz se busca la vida. Cuando no tiene dónde chupar se estira y se mete entre horizontes de piedras; chupan minerales de siglos y son los matices que van a hacer diferentes los vinos.

mentado en barrica es perfecto porque tiene más cuerpo. Cuando era pequeño el cava se sacaba en Navidad, en un cumpleaños o al final de una comida. Sin embargo, es mejor de aperitivo o de principio a final de la comida.

Las valoraciones de un mismo vino son distintas según quién lo cate.

¿Cuidan bien los hosteleros el vino en las barras?

Claro. Cinco personas en una cata a ciegas pueden valorar el mismo vino de diferente forma, porque las valoraciones son subjetivas.

Hay de todo, pero depende de la categoría que quiera tener el establecimiento. Cada vez hay más climatizadores para poder tener los vinos a una temperatura adecuada. En las barras, sobre todo en Euskadi, los vinos jóvenes están metidos en agua, con algún hielo y se mantienen entre 12 y 14 grados. Si vas a otros sitios no lo encuentras así; o te lo sirven muy frío o muy caliente.

De vez en cuando se hacen listados de los vinos más caros del mundo o de un país concreto. Hace poco se señaló a un vino de Toro como el más caro de producción española, 900 euros botella. ¿Se justifican esos precios? Los quinientos, novecientos o mil euros por botella vienen de que alguien importante haya valorado esa botella por encima de lo normal y se haya dado cuenta de ello gente que tiene mucho dinero, y al final se queda ese precio para siempre. También puede ocurrir que se den cien puntos a un vino y que haya pocas botellas, y si el vino se empieza a demandar y hay poca oferta, sube el precio.

Al vino de Rioja le han salido muchos competidores. Hace años solo se conocía Rioja y ahora hay 65 denominaciones de origen. Pero Rioja aún sigue teniendo una cuota en restauración del 40%, y eso es una pasada. Tenemos competencia, muchísima, aquí y fuera: Francia, Italia, Chile, Argentina, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica,

“

¿Cuándo se tomó usted la primera copa de vino?

De pequeño comía muy mal, era muy delgado; solo tenía orejas y piernas muy delgadas. Mi padre me solía dar vino en porrón, porque en casa siempre se bebía en porrón cuando yo era niño. Cogía el porrón –tendría siete años–, y chupaba el vino para poder tragar, porque le daba muchas vueltas a la carne y cosas de esas. Cuando a los diez años empecé a estudiar, una profesora me dijo que el vino para un niño como yo era malísimo, así que dejé de beberlo durante tres meses y cuando volví a casa me di cuenta de que había dejado de gustarme. Hasta los 17 años no lo volví a probar.

¿Vino tinto o blanco? Por las mañanas me gusta el blanco; comiendo puedo tomar blanco o tinto, pero por las tardes soy más de tinto.

etapa. En 1995 nace el primer gran vino de la bodega, Amaren, el vino de la madre. Durante los años siguientes, y bajo la supervisión de Juan Luis, la bodega va tomando cuerpo; igual ocurre con los vinos que produce y que hoy se distribuyen en más de cuarenta países de los cinco continentes. Todos los vinos de Luis Cañas superan los 90 puntos Parker, además de tener el reconocimientos de los mejores especialistas. 16 de febrero de 2013

Gustos clásicos, ¿no? Si un sábado salgo a cenar con amigos y hay anchoas o langostinos, un blanco va de maravilla.

Habitualmente el tinto era un vino para comer, algo que ha cambiado con la moda de los maridajes: blanco, tinto e incluso cava. ¿Qué opina? Estoy de acuerdo con lo que cada uno elija. Si para comer eliges un blanco fer-

Rioja mantiene una cuota del 40% en la restauración”

Estado Unidos… Hay vino en Rumanía, en China... Rioja está en una situación privilegiada y lo bueno de tener tanta competencia es que hemos tenido que espabilarnos más.

Dicen que ustedes, los bodegueros, buscan el paladar femenino. Creo que la mujer tiene menos gastados los sentidos. Entre una mujer y un hombre con la misma experiencia y la misma cultura del vino, cata mejor la mujer que el hombre. Hay algo que hace que tenga mejor sentido que el hombre a la hora de valorar un vino. Cuando una mujer se hace experta en vinos le empiezan a gustar los vinos de un nivel superior en cuerpo y estructura, pero le gustan menos los muy fuertes. Los vinos excesivamente potentes a la mujer le van menos. Cuando un hombre y una mujer no son muy duchos en el mundo del vino no les gustan las sorpresas, quieren vinos fáciles. ONGENTE ❘ 13

QUOSQUE TANDEM ace solo unos días, el parlamento británico ha aprobado por amplia mayoría la legalización del matrimonio entre personas del mismo sexo, al tiempo que los boys scouts de Estados Unidos (BSA) han retrasado hasta mayo la admisión de homosexuales en su asociación. Estas noticias son la cara y cruz de la misma moneda: los derechos fundamentales de los homosexuales, todavía pisoteados en muchos países y en demasiados ámbitos. Una muesca más en la cruz: Rusia ha vuelto a recalcar que su legislación no contempla que los gais y las lesbianas adopten hijos. Pero esta decisión no tiene por qué extrañar, ya que el Kremlin es contumaz a la hora de conculcar los derechos de quienes tienen una orientación sexual diferente. La lucha de los homosexuales es larga y se pierde en el tiempo. En la vieja Europa fueron masacrados por la Inquisición, el nazismo y el estalinismo, y las prácticas homosexuales no se despenalizaron hasta hace relativamente muy poco tiempo, salvo honrosas excepciones como las de Francia, Andorra (la primera en hacerlo, en 1790), Bélgica, Mónaco y Luxemburgo, naciones en donde la homosexualidad es legal desde finales del siglo XVIII. Hasta bien entrado el siglo XX, la mayoría de los estados consideraban a los no heterosexuales enfermos y delincuentes. No deja de ser triste y cínico que un ser humano sea etiquetado de este modo y que además se le persiga por su condición sexual. Es como si apartáramos a los que tienen el pelo rizado o condenásemos al silencio a los bajos de estatura, por ejemplo. Es absurdo, kafkiano. Pero es real. En África hay actualmente una veintena larga de paí-

Apuntes de un mirón

J.D. DEL MORAL OKARIZ

ses que penalizan la homosexualidad, y en Sudán y Mauritania hasta pueden sufrir la pena de muerte. En todo el continente solo unos pocos la permiten, con Sudáfrica a la cabeza, en donde incluso –más pronto que tarde– el matrimonio de gais y lesbianas será una realidad. En parecidos términos podemos hablar de Asia: en veintiún

países es un delito y en cinco de ellos –Irán, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudí, Pakistán y Yemen– está legislada la pena de muerte, mientras que en Singapur la benevolencia de sus gobernantes les regala la cadena perpetua. Tan solo en un puñado de países de estos dos continentes gigantes, los homosexuales pueden aspirar –como mucho– a que se legitime la unión civil. Si, definitivamente, China da el paso para aprobar la unión entre personas del mismo sexo, los homosexuales asiáticos habrán avanzado un trecho de proporciones considerables, aceptada la gran influencia de Pekín en la región. Por fortuna, la situación es diametralmente opuesta en Oceanía, Europa y prácticamente en toda América, si exceptuamos cinco estados del Caribe –Jamaica entre ellos–, pertinaces en la sistemática lesión a los derechos de este colectivo. Con todo, permaneciendo en nuestro continente, la plena conquista de los derechos de los homosexuales dista todavía mucho de ser una realidad: la unión civil no se reconoce en muchos lugares, el matrimonio solo es posible en ocho naciones (en Serbia está prohibido por la Constitución) y adoptar hijos o servir en el ejército es una asignatura pendiente en buena parte de esta tierra, que fue cuna de civilizaciones como la helena y la latina, permeables con los gustos y las inclinaciones sexuales. Abochorna la frialdad de estos datos. Siempre hemos sido más pequeños y miserables cuando no hemos querido aceptar a quien no es como nosotros. Las clasificaciones por piel, religión, sexo, clase social, etcétera, realmente hacen diferentes –terrible y temiblemente diferentes– a quienes las trazan y las ejecutan. Ellos son los verdaderos extranjeros.

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

14 ❘ GENTEON

MODA Benetton tiñe el futuro de color LA CAMALEÓNICA Y CONTROVERTIDA FIRMA BENETTON SE REINVENTA Y VUELVE A SU ESENCIA CON UNA CAMPAÑA PUBLICITARIA DE LA COLECCIÓN PRIMAVERA-VERANO 2013, EN LA QUE PARTICIPAN NUMEROSAS CARAS CONOCIDAS COMO EMBAJADORAS DE LA MARCA. Y TODO CON EL COLOR VERDE COMO PROTAGONISTA (ICONO DE SU MARCA) COMO ALGO MÁS QUE UNA TONALIDAD: UNA FILOSOFÍA DE VIDA. [TEXTO: ITXASO MITXITORENA] or eso se han basado en personajes históricos como el naturalista Darwin, el artista Alexander Calder o el cantante Frank Sinatra y han decorado los escaparates de sus tiendas con citas de ellos. El objetivo de Benetton no es acercarse a grupos como Zara o H&M, pero sí aprender de estos modelos de negocio para reconocer que el consumidor tiene nuevas formas de compra más impulsivas, tiene menos tiempo y menos paciencia, según declara el presidente Alessandro Benetton. Las sesiones fotográficas de esta nueva campaña de moda se realizaron en el Studio Pin-Up de París el pasado mes de noviembre, explican los responsables. La dirección creativa corrió a cargo esta vez de Fábrica, en colaboración con Macs Iotti. La marca destacó en el pasado por sus campañas provocadoras, la última, la que le hizo en 2012 al Vaticano ganar

una batalla judicial a Benetton, que utilizó un fotomontaje con el Papa besando en la boca a un imán egipcio y que meses después la firma tuvo rectificar por usar la imagen de Benedicto XVI. Anteriormente, esta casa había utilizado en una campaña la fotografía de David Kirby, un joven enfermo de sida, al que se le tomó la instantánea cuando estaba muerto, o la de una pareja vestida como un sacerdote y una monja católicos besándose. La actual campaña se deriva de tres

los nueve protagonistas ALE WEK Esta modelo sudanesa no pierde un momento para llamar la atención de la sociedad sobre cómo están en su país y de la necesidad de ayuda humanitaria. En 1991 huyó de la Segunda Guerra Civil Sudanesa con su hermana y fue descubierta por un agente en Londres. Firmó un contrato con la Agencia Ford en el año 1996 y a los 20 fue la ganadora del certamen La Modelo del Año de MTV. Apareció en anuncios de Victoria’s Secret, Issey Miyake, Moschino y Clinique, y en desfiles de Ralph Lauren, Shiatzy Chen, John Galliano, Chanel, Donna Karan y Jasper Conran. En 2000, Wek tuvo su primer papel en una película Las cuatro plumas.

días de rodaje en los que los protagonistas son nueve embajadores del estilo y de la vida, personajes que se distinguen por su multiculturalismo, cosmopolitismo y compromiso social. Todo para dar una interpretación del color, que es espejo cromático del talento y de la personalidad que les ha llevado a convertirse en iconos planetarios. Los fondos recaudados de la edición limitada de camisetas que esta línea pondrá a la venta serán destinados a actividades de la Fundación Unhate. Difundida ya la campaña de la nueva colección, en la marca prefieren no entrar en hipótesis sobre cómo será la próxima publicidad institucional, que debería salir a lo largo del primer semestre, y sobre la que avanzan que seguirá la línea de las anteriores, pocas veces exentas de polémica.

KIERA CHAPLIN

CHARLOTTE FREE

Actriz y modelo, Kiera Chaplin ha ilustrado las portadas de Town & Country y de Harper’s Bazaar, así como las páginas de las revistas de moda y de sociedad de todo el mundo. Esta jovencita es un miembro genuino de la realeza de Hollywood, con una herencia artística de primer grado como nieta de los legendarios Charlie Chaplin y Oona O’Neill, y bisnieta del dramaturgo ganador de los premios Nobel y Pulitzer, Eugene O’Neill. No obstante, una de las principales pasiones de Kiera es ayudar a los más necesitados. Recientemente ha recibido un premio de la Unesco por su colaboración. Y el 20 de noviembre de 2012 fue elegida primera embajadora del mundo para la Fundación Amy Winehouse. Juntos intentan ayudar a los adolescentes con problemas a rehabilitarse.

De chica comodín a centro de atención de la moda en solo seis meses. Nacida y criada en Los Ángeles, Charlotte fue descubierta en un centro comercial jugando a videojuegos en unos recreativos con pelo punky rosa. Una semana más tarde, estaba en un avión hacia Nueva York para firmar un contrato con IMG Models. Casi inmediatamente después de salir del aeropuerto, Charlotte confirmó pases de fotos con tres de los más conocidos fotógrafos del sector: Craig McDean, Terry Tsiolis y Richard Burbridge. Es una de las modelos de las que más se habla en las redes sociales, a pesar de llevar poco más de un año en el mundo de la moda y medir tan solo metro setenta.

MARIO GALLA

DUDLEY O’SHAUGHNESSY

Fue descubierto en Hamburgo en 2006, y desde entonces ha luchado por establecerse como modelo internacional, trabajando con clientes como Hugo Boss en Londres, París y Milán. Durante la Berlin Fashion Week, Mario desfiló para Michael Michalsky llevando pantalones cortos, lo que puso de manifiesto su pierna ortopédica, y atrajo el interés de gran cantidad de medios de comunicación. Se ha convertido en asesor de las principales compañías de seguros y las ayuda a delegar fondos para niños en circunstancias adversas. Actualmente se encuentra realizando una película sobre su vida.

Natural de Canning Town, en Londres, Dudley es boxeador desde que tenía nueve años. Cuando tenía once, su padre, un entrenador de boxeo, tomó las riendas y Dudley se fue abriendo camino en las clasificaciones y ganó innumerables títulos. Ahora, con 23 años, centra sus energías en su carrera como modelo y se lo rifan firmas como Stone Island, Oswald Boateng o Fred Perry. Su papel en el videoclip de Rihanna We Found Love le impulsó a lo más alto.

MATÍAS PERDOMO

ELETTRA WIEDEMANN

Chef argentino afincado en Italia y propietario del restaurante Al Pont du Ferr, en Milán. Realizó con 20 años prácticas con Berasategui (Donostia) y los hermanos Roca (Girona). Es un artista de la cocina que va de la tradición a la innovación dentro de un ambiente sereno. En 2011 obtuvo uno de los reconocimientos más importantes de su carrera profesional: una estrella Michelín.

Elettra Wiedemann nació y creció en la ciudad de Nueva York. Es hija de Isabella Rossellini (modelo internacional y actriz) y Jon Wiedemann (ex modelo masculino y actualmente ejecutivo en Microsoft) y nieta de los emblemáticos Ingrid Bergman y Roberto Rossellini. Ha aparecido en las portadas de Vogue, Harper’s Bazaar, Elle... y desde 2006 es una de las embajadoras de Lancôme. Elettra fundó junto a su novio James una organización benéfica, One Frickin Day, que recauda fondos para la puesta en marcha de recursos naturales ecológicos y duraderos.

LEA T

HANNA BEN ABDESSLEM

Es una transexual brasileña que vive su propia vida sin prejuicios. Nacida bajo el nombre de Leandro Cerezo en 1981, se convirtió en la primera modelo transexual que triunfaba en las pasarelas internacionales. Desfiló para Givenchy en París y se llegó a convertir en unos de los rostros de la campaña publicitaria de la marca. Ese fue el comienzo de su larga trayectoria.

Procedente de una familia tunecina muy conservadora. A sus 25 años Hanna es un ejemplo para las mujeres árabes. Con 22 años se convirtió en el nuevo rostro de Lancôme, pese a que esta modelo había comenzado los estudios de Ingeniería, tal y como le dictaba la tradición de su apellido. Algunas de las pasarelas por las que ha desfilado durante esta temporada son Chanel, Giambattista Valli, Hermes, Jean Paul Gaultier, Mugler, Tom Ford, Anna Sui, Ralph Lauren y Óscar de la Renta. Su objetivo es despertar la conciencia y el respeto en el mundo árabe; la conciencia de que la de modelo es una profesión y una carrera que merecen un respeto total.

para exquisitos Llamativo Este anillo chapado en oro, plata y cobre, es tan llamativo que resulta ideal para utilizar como pieza única. Pertenece a la colección Argento, de Müss. PRECIO: 49€.

Tendencia Las camisas de cuadros se han convertido en una de las tendencias más fuertes de la temporada, y seguirán siéndolo. Esta es de Altona.

Limitado Manchas de leopardo, espirales barrocas y la inconfundible tipografía del dólar americano se mezclan en esta edición limitada de Longchamp.

PRECIO: 79,90€. INFO: www.altonadock.com

PRECIO: 220€. INFO: www.longchamp.com

Con detalles Para quienes buscan un pantalón que salga de lo normal, la firma italiana Lerock propone este decorado con aplicaciones.

Pulsera

PRECIO: 220€. INFO: www.lerock.it

para ellas/para ellos Los cuellos de bebé

Los cuellos tipo bebé, que dan un toque dulce e infantil, y que se han visto hasta la saciedad este invierno, seguirán presentes la próxima temporada. En la imagen, un diseño de la firma danesa Edith & Ella.

18 ❘ MODAON

Pulsera azul eléctrico con varias vueltas y decorada con detalles en plata e incrustaciones Swarovsky. De Liska. PRECIO: 29€. INFO: www.liskajoyas.com

¿Los leggins masculinos?

No cabe duda de que entre las mujeres los leggins se han convertido en una prensa esencial, pero ¿ocurrirá lo mismo en el sector masculino? De momento, Custo Barcelona ya ha apostado por ellos.

Gabardina Buscando prendas de entretiempo para cuando finalice el invierno, Rules by Mary cuenta con esta elegante gabardina. PRECIO: 192,50€. INFO: www.rulesbymary.com

Deportiva Chaqueta deportiva inspirada en la ropa de béisbol. Una opción muy juvenil y desenfadada de Stussy. PRECIO: 139€. INFO: www.stussy.com

Investigación Esta sandalia verde caqui con un cómodo tacón es el resultado de la investigación con nuevas hormas y pieles del creador de Elda Paco Gil.

Distinción

PRECIO: 245€. INFO: www.pacogil.com

De colores Para la próxima primavera, Tantrend ha preparado una colección de pendientes llena de originalidad y colorido.

Para conseguir un toque especial sobre cualquier estilismo, este collar de plumas es perfecto. Lo ha diseñado Monic. PRECIO: 470€. INFO: www.monic.es

PRECIO: 6,95€. INFO: www.tantrend.com

tendencias ■ NUEVOS HORIZONTES Las principales firmas de moda españolas han conquistado medio mundo, aunque tienen aún una presencia reducida en el hemisferio sur, en países como Brasil, en la que esperan reforzar su presencia en el futuro, a pesar del proteccionismo

16 de febrero de 2013

que el país ejerce en el negocio textil. La salida al exterior es para muchas firmas la única oportunidad de crecer, teniendo en cuenta la debilidad del mercado nacional, pero, según advierte el director general de Desigual, Manuel Jadraque, “antes de salir fuera hay que ser

fuertes en casa. Si no es así, no lo recomiendo. Si estás resfriado y sales fuera, al final acabas con una pulmonía”. Hasta ahora, la presencia en el exterior se concentra principalmente en países del hemisferio norte, sobre todo de Europa, Asia y Estados Unidos.

ONMODA ❘ 19

pasarelas

EltalentoenBCN LA PASARELA 080 BARCELONA HA VUELTO A REUNIR A DISEÑADORES INDEPENDIENTES Y JÓVENES TALENTOS PARA MOSTRAR SU TRABAJO. LA CREATIVIDAD Y LA CALIDAD NO ESTÁN REÑIDAS. [FOTOS: ALBERT OLIVÉ, TONI ALBIR, ALEJANDRO GARCÍA] 1. Diferentes estampados y tejidos llaman la atención en este conjunto de Schipper/Arques. 2. Elegante y muy innovador, de Juan Pedro López. 3. Con un gorro al estilo ruso, de Desigual. 4. Un jersey para darle un toque muy personal al look, de Brain & Beast. 5. Propuesta masculina fácil de llevar a la calle, de Jan Iú Mes for Punto Blanco. 6. Jon Kortajarena desfiló para Josep Abril. 7. Una modelo con un vestido que luce una gran abertura, de Andrés Sardá.

5 20 ❘ MODAON

8. Bonita combinación de tonos verdosos, de Celia Vela. 9. Las prendas de cuero seguirán presentes la próxima temporada. Esta falda es de Yerse. 10. El gorro aporta un toque masculino a esta creación de Aldomartins. 11. La ropa creativa sigue presente en la colección de Custo. 12. Interesante contraste de color, de Zazo & Brull. 13. Patrones amplios y sin formas, de WHO. 14. Alexis Reyna demostró una vez más su afición a experimentar con tejidos y tintes. 15. Con un aire campestre, de Miriam Ponsa. 16. Sugerente camiseta con un hombro al descubierto, de TCN. 17. Vestido con cuello mao y corte oriental, de Manuel Bolaño. 18. Atrevida transparencia, de Katarina Grey. 19. Short ajustado a la cintura para marcar las formas de la mujer, de Mango. 13

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19 ONMODA ❘ 21

SALUD Una memoria sin despistes LA CAPACIDAD DE RECORDAR ES UNO DE NUESTROS BIENES MÁS PRECIADOS Y DEBEMOS CUIDARLA CON HÁBITOS QUE MANTENGAN SANO NUESTRO CEREBRO. ES DECIR, HAY QUE MEJORAR LA MEMORIA EVITANDO LOS DESPISTES EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE. [TEXTO: NEKANE LAUZIRIKA. FOTO: SXC] unque un lapsus lo puede tener cualquiera, debemos ser conscientes de que, con la edad, nuestra mente tiende a funcionar con mayor dificultad, sobre todo si no la ejercitamos. El cerebro es el órgano más complejo que existe. Sus neuronas forman una extraordinaria red de conexiones que nos permite recordar. Es un músculo y, como tal, debe cuidarse y ejercitarse cada día. Y es que las últimas investigaciones en el tema muestran que se puede mantener y hasta mejorar el funcionamiento del cerebro con ciertos ejercicios, tanto mentales como físicos, además de con una dieta rica en nutrientes y antioxidantes. Es decir, los tres pilares de una buena salud mental son una buena dieta (alimentos ricos en Omega 3 y vegetales), ejercicio físico (está probado científicamente que cuanto más ejercicio físico más masa gris en el cerebro) y entrenamiento mental (juegos, rompecabezas y acertijos, entre otros).

LA IMPORTANCIA DE LA DIETA Algo tan importante como una buena memoria no es solo cuestión innata. La alimentación juega un rol muy importante si lo que se busca es tener una memoria correcta, ya que a través de una alimentación es posible que el organismo adquiera los elementos nutricionales necesarios para ello. Si no se come lo suficientemente bien, además de no incorporar los nutrientes que se necesitan para tener una buena memoria (entre otras cosas, claro está), el hambre desconcentra, pero si nos pasamos para el otro lado y comemos demasiado el sueño se apoderará de nosotros y tampoco podremos concentrarnos. Lo ideal es encontrar el punto justo, y además optimizarlo con alimentos adecuados. ● Reparta la dieta diaria en 5 o 6 tomas, de forma que los niveles de azúcar siempre estén dentro de un rango adecuado. Si pasa muchas horas sin comer puede caer en hipoglucemia, y luego, comiendo con avidez, puede generar niveles altos de glucemia.

* JUEGUE. Igual que los niños, los adultos también podemos ejercitar nuestra mente con juegos de ingenio. Dedique cada día un rato a hacer pasatiempos (juegos de mesa, puzzles, crucigramas, sudokus...).

● Los alimentos recomendados son sobre

* APRENDA. Disfrute con la lectura, investigue sobre temas que le interesen y desafíe a su mente con sencillos cambios (cepillarse los dientes con la mano no dominante, vestirse con los ojos cerrados o colgar al revés el reloj de la pared).

● Haga ejercicio aeróbico y de carácter suave todos los días, como puede ser andar, la bicicleta de paseo o gimnasia de mantenimiento, fuera o dentro del agua.

* ESTABLEZCA PRIORIDADES. Las informaciones a las que se imprime un sello emocional (se transmite al cerebro que eso es 22 ❘ SALUDON

todo verduras, frutas y pescado, especialmente el azul: salmón, atún, sardina... preparado a la plancha, asado o en guiso de cuchara.

Duerma las horas necesarias según la edad y la actividad que realice. Hay que crear ambientes adecuados para relajarse: habitación en penumbra, silencio y una temperatura agradable.

●

● Elimine los tóxicos, como el alcohol o cualquier otro tipo de droga. ● Siga una dieta rica en antioxidantes que proporcione, entre otros, flavonoides (verduras de hoja verde, frutas rojas y moradas, cítricos y soja), vitaminas del grupo B (cereales integrales, hígado, legumbres, nueces, huevos, patatas...), del grupo C (cítricos, tomates, verduras, patatas, kiwi, mango, piña, melón, fresas), del E (aceite de oliva, legumbres, frutos secos) y beta-carotenos (espinacas, acelgas, zanahorias, calabazas), alimentos ricos en selenio (carnes, pescados, mariscos, cereales, huevos), y en zinc (legumbres, pescados y huevos). Tampoco hay que despreciar, aunque con cuidado, los que aumentan la fosfatidilserina, un potenciador cerebral, y están en productos de casquería (sesos, riñones, hígado...), y en la caballa, el arenque, el atún... ● Evite tomar en exceso azúcares blancos y refinados, así como grasas trans (hay que pasar de ellas incluso de las de origen animal, como tocino, mantequilla, comida basura...). Tampoco hay que tomar un exceso de proteínas (una dieta a base de carnes rojas, o ingerir concentrados de proteínas).

LOS TÓXICOS (ALCOHOL, DROGAS) SON MUY CONTRAPRODUCENTES

* SEA POSITIVO. El humor estimula la generación de dopamina, la hormona que nos hace sentir bien y evita que nuestra mente se bloquee con las preocupaciones. * SI ES MÁS QUE UN OLVIDO... Si tiene olvidos cada vez con más frecuencia, no sabe hacer cosas que antes realizaba sin dificultad, es incapaz de aprender algo nuevo, se pierde por lugares que conocía bien o descubre que repite frases con insistencia, acuda al médico para que valore si sus molestias van más allá de simples despistes y las puede tratar a tiempo. * CAMINE. La Universidad de Illinois ha estudiado a personas sedentarias mayores de 55 años y ha comprobado que andar 40 minutos tres días a la semana aumenta un 2% el tamaño del hipocampo, zona relacionada con la memoria.

importante o trascendental) perduran más en la memoria. * ALIMENTAR LA MENTE. Cuide su dieta con una alimentación equilibrada e incluya nutrientes que alimenten el cerebro, como los frutos secos, las legumbres, los cereales integrales, el pescado azul y el aceite de oliva virgen. * RELÁJESE. El estrés es uno de los principales enemigos de la memoria, porque debilita el hipocampo, que es la región del cerebro donde se consolida la memoria. Y no se olvide de dormir lo suficiente, ya que es el momento en el que el cerebro sintetiza lo que ha aprendido. 16 de febrero de 2013

LAS CLAVES SON DIETA ADECUADA, EJERCICIO FÍSICO Y ENTRENAMIENTO DE LA MENTE

* TRUCOS PARA REJUVENECER LA MENTE. Existen algunas sencillas técnicas que son muy efectivas para intentar recordar, como las asociaciones de ideas (relacione o visualice una idea; si le presentan a alguien que se llama Rosa visualice una flor; o cuando busque algo piense en la última vez que lo vio), y la categorización (agrupe los elementos a recordar; al reposar mentalmente la compra piense en lácteos, fruta, bebidas...). ONSALUD ❘ 23

Timidez

racción, pueden experimentar situaciones que derivan en sufrimiento como consecuencia de la relación con otros. Esto les provoca un menor deseo de ir en busca de otras relaciones, y a su vez conduce al aislamiento. “Esto nos hace pensar que el ambiente y las experiencias a las que nos exponemos juegan un papel determinante en el desarrollo de las habilidades sociales o su inhibición (timidez)”, comenta Rosa Ramos Torio, psicóloga clínica.

Un problema que puede mejorar

LA EDUCACIÓN DIFICULTAD PARA RELACIONARSE CON LOS DEMÁS, MIEDO A HABLAR EN PÚBLICO, POCA FACILIDAD PARA MOSTRAR SENTIMIENTOS Y EXPRESAR EMOCIONES... LA TIMIDEZ PUEDE EXPRESARSE DE DIFERENTES MANERAS, PERO SE PUEDE TRABAJAR PARA SUPERARLA. [TEXTO: ELISA JIMENO] resentar ciertas dificultades para interactuar con otras personas, ya sea iniciar un contacto con un desconocido, saber mantener una comunicación, mostrar adecuadamente opiniones propias o defender correctamente los derechos sin herir a otros, son algunos de los principales problemas ante los que se enfrentan los tímidos. Existen muchas personas que tienen una predisposición que les lleva a ser inhibidas o retraídas, pero las circunstancias de la vida, el tipo de trabajo que desempeñan y las experiencias interpersonales a las que han estado expuestas, les ayudan a ir desarrollando una serie de habilidades de comunicación y de resolución de problemas. Por el contrario, también hay personas que, estando dotadas de recursos hábiles para la inte-

SIETE CONSEJOS ✱ No evitar el encuentro con otras

personas. ✱ Atrevernos a defender lo que

pensamos y a expresar lo que sentimos. ✱ Saber decir no y no querer agradar a otros continuamente. ✱ Buscar, conocer a personas diferentes y vivirlo como un reto interesante. ✱ Tratar de vencer la ansiedad inicial que supone conocer a alguien que nos gusta. ✱ Desarrollar y mantener las relaciones para establecer vínculos duraderos. ✱ Aceptar que en un grupo, uno va a ser el que más habla, otro el que más escucha, otro el que cuenta chistes, otro el irónico... Cada uno tiene un rol y todos son igual de importantes.

ALGUNOS CASOS La timidez es situacional y tiene grados. Cuando el problema es extremo puede producir aislamiento social con un elevado nivel de ansiedad o depresión. Sin embargo, existen pocos casos. En general, todas las personas pueden presentar alguna situación que les genere cierta ansiedad social: ● Hay quienes tienen miedo a hablar en público, pero no tienen dificultades para relacionarse.

24 ❘ SALUDON

El tímido evita exponerse y no habla, no opina ni participa, y así va atrapándose en un círculo que no le permite adquirir recursos ni descubrir de qué es capaz. El desarrollo de habilidades sociales es tan importante en el ser humano que en opinión de muchos expertos “debería ser una asignatura obligatoria, como las matemáticas o la filosofía. Además, hay una relación con el descenso de los resultados académicos”, añade Ramos. En este sentido, hay que decir que estas dificultades se pueden dar en cualquier época de la vida, y por ello es fundamental trabajar para mejorar y desarrollar recursos para eliminar la ansiedad y saber reaccionar ante distintas situaciones. “Es importante hacer un trabajo preventivo, sobre todo en la infancia y en la adolescencia. En estas etapas el sentido de pertenencia a un grupo es fundamental para desarrollar una identidad personal y también un ajuste y adaptación al medio social en el que vivimos”, explica Ramos. “Y es que en interacción con otros aprendemos de los demás, pero también a conocernos y a desarrollar los valores que son importantes para nosotros”, añade. La autoestima comienza a formarse desde la infancia y depende del valor que otros nos aportan. Por lo tanto, es fundamental relacionarse, exponerse a personas diferentes y aprender a adaptarnos a los demás.

● Otros temen relacionarse con personas del otro sexo

o con desconocidos, pero no con los de su entorno. ● Hay quienes tienen miedo a manejarse con la auto-

ridad, pero no con sus iguales. “Todas estas opciones indican que se puede mejorar y ser cada vez más hábil socialmente. Depende de la motivación del individuo para desarrollar recursos para manejarnos con los demás. En la Psicología existen varios sistemas de entrenamiento en habilidades sociales para vencer la timidez y que ésta no sea limitante”, concluye Rosa Ramos.

RUTAS

Uno de los habitantes de Pompeya, conservado en yeso tras varios siglos bajo un manto de ceniza.

Pompeya L Lacatástrofebajoel Vesubio,enunamuestra

CUANDO EN EL AÑO 79 D. C. LA CENIZA SEPULTÓ LAS POBLACIONES DE POMPEYA, HERCULANO Y ESTABIA, EN LA CAMPANIA ITALIANA, SE CONSUMÓ UNA DE LAS PEORES CATÁSTROFES DE LA HISTORIA. SU DRAMÁTICA DESTRUCCIÓN LAS HA CONVERTIDO, PARADÓJICAMENTE, EN EL YACIMIENTO MÁS IMPORTANTE Y MEJOR CONSERVADO DE LA ÉPOCA ROMANA. UNA AUTÉNTICA FOTOGRAFÍA DE CÓMO SE VIVÍA HACE AHORA DOS MIL AÑOS. AHORA EXISTE LA POSIBILIDAD DE VIAJAR A LA POMPEYA DE AYER... SOLO QUE SIN DESPLAZARSE MUCHO. [TEXTO Y FOTOS: CARLOS RESA] 16 de febrero de 2013

a exposición Pompeya, catástrofe bajo el Vesubio, que actualmente puede verse en Madrid, plantea un discurso basado en una visión global de la vida de la ciudad antes, durante y después de la erupción que la enterró bajo las cenizas. Se trata de un recorrido iniciático mediante el cual el visitante puede redescubrir Pompeya y sus orígenes, experimentar la magnitud de la erupción devastadora que la sepultó y contemplar su resurgir a partir de las campañas arqueológicas promovidas por el rey Carlos III. La mayoría de las piezas proceden, principalmente, del Museo Arqueológico Nacional de Nápoles. Formada por más de seiscientas piezas, la exposición busca cumplir dos objetivos: mostrar qué supuso la erupción volcánica para unas ciudades llenas de vida y valorar la figura de su descubridor, Carlos III. Este monarca, apodado El rey arqueólogo, sentó las bases de la arqueo- ONRUTAS ❘ 25

logía moderna al excavar, documentar, proteger y evitar que las piezas saliesen de su lugar de origen.

Escultura en mármol de Marcus Holconoius Rufus.

EL RECORRIDO La exposición se divide en diez zonas temáticas: Origen e Historia, Casa de Menandro, La pintura pompeyana, La vida privada, El ocio, La calle, Siete metros bajo la ceniza, El rey arqueólogo, El estilo pompeyano y Las pompeyas españolas. Un audiovisual proyectado en una gran pantalla marca el comienzo de la visita. La Via dell’Abbondanza, eje que articula el viaje por la ciudad, ordena los espacios urbanos y concentra a su alrededor los seis primeros ámbitos de la exposición. A medida que se avanza, la expectativa dramática va creciendo hasta desembocar en la erupción del Vesubio, recreada mediante una espectacular instalación audiovisual envolvente formada por treinta y seis pantallas suspendidas del techo, que convierten el espacio expositivo en un infierno de lava y cenizas. Tras esta vivencia, el visitante se adentra en la ciudad sepultada por la lava. En ella podrá descubrir numerosos objetos arqueológicos, testimonios de una ciudad que desapareció en apenas cuarenta y ocho horas. El redescubrimiento de Pompeya gracias al interés de Carlos III, y su papel como propulsor de la arqueología, es el hilo conductor de los tres últimos ámbitos de la exposición. Vídeos y recreaciones de las casas pompeyanas ayudan a contextualizar los acontecimientos y a conocer mejor cómo era la vida en la próspera ciudad y, por ende, las costumbres romanas. A este propósito ayuda, y mucho, la exposición en vitrinas de utensilios como objetos de cocina, entre ellos una bien conservada vajilla de plata, herramientas quirúrgicas como un fórceps o un catéter, joyas como collares, anillos o brazaletes, y cascos de gladiadores. La casa de Menandro ha sido recreada en forma de maqueta para dar cuenta al visitante de su extensión, complejidad organizativa y disposición de las estancias, que incluían una casa para el administrador, zonas de vivienda o una cocina y almacén. El vidrio, la cerámica y el bronce fue26 ❘ RUTASON

DATOS PRÁCTICOS ● Lugar: Centro de Exposiciones Arte Canal, en Madrid. ●

Fecha: Hasta el 5 de mayo.

● Horarios: Todos los días de 10 a 21h. ● Precio entradas: General, 6 euros. Reducida, 3 euros para jubilados y estudiantes. Gratuita para desempleados y minusválidos.

CARLOS III, ‘EL REY ARQUEÓLOGO’ En 1738, las

El rey Carlos III.

ron algunos de los materiales más utilizados por los pompeyanos para dar forma a sus objetos. Precisamente en bronce fueron esculpidas algunas de las esculturas de mayor calidad reunidas en la exposición, como es el caso de El corredor, un joven de idealizada figura. Pero si hay algo especialmente destacable de la herencia pompeyana son los frescos que quedaron perfectamente conservados bajo las cenizas durante diecisiete siglos. Entre las pinturas sobre las paredes de las estancias de las casas de entonces se representaron escenas eróticas y mitológicas. Prueba de ello son varios frescos reunidos en la muestra, como el protagonizado por Orestes y Pilades y el dedicado a Safo, la poetisa de la isla griega de Lesbos, pieza de gran calidad y de delicada factura que recuerda a los retratos de El Fayum. Interesa destacar también el espacio dedicado a las consecuencias de la erupción del Vesubio, que expulsó miles de toneladas de material volcánico en tan solo cuarenta y ocho horas. En esta parte de la muestra, el visitante tiene la oportunidad de contemplar un molde de yeso de uno de los fallecidos en la catástrofe, que quedaron sepultados durante siglos sobre un manto de cenizas que proporcionó a sus cuerpos una coraza después utilizada en el siglo XIX para relle16 de febrero de 2013

excavaciones sufragadas por Carlos III de Borbón, entonces Carlos VII de Nápoles, para recuperar antigüedades, permitieron identificar por primera vez la ciudad de Herculano. Más tarde, a partir de 1748, consciente de la importancia de este descubrimiento, ordenó excavar en Pompeya y Estabia. El papel que Carlos III ha jugado para la arqueología no ha sido suficientemente valorado: excavar y documentar los hallazgos, construir museos y academias para divulgarlos y dejar las piezas en su lugar de origen son decisiones tomadas por el rey en aquel momento histórico, que han marcado el destino de la arqueología como ciencia y que han permitido que Pompeya haya llegado a ser el mayor yacimiento arqueológico del mundo.

Personas muertas en Herculano.

Un cerdo, petrificado.

Escena de caza. Bronces de la Casa del Citarista.

CONSERVACIÓN DE LOS CUERPOS Ante el frágil estado de conservación de los cadáveres de personas y animales que se encontraban en las excavaciones, el arqueólogo Giuseppe Fiorelli, en 1860, decidió inyectar yeso líquido en el espacio existente entre los huesos de los cuerpos y la ceniza solidificada que los cubría. El resultado ha permitido conservar hasta hoy el gesto y la expresión dramática de las víctimas.

nar el espacio dejado por la ceniza y los huesos y así obtener un molde imperecedero. También han sido incluidos los moldes de un perro y de un cerdo, como muestra de la presencia de animales en la ciudad, así como una hogaza de pan carbonizada, aceitunas y dátiles. Para concluir la exposición se ha dedicado uno de los espacios a la figura de Carlos III, responsable de sufragar las excavaciones en la zona en 1738, y a las pompeyas españolas, en referencia a los estudios relacionados con los yacimientos de Itálica (Sevilla), Segóbriga (Cuenca) y Mérida (Badajoz). ONRUTAS ❘ 27

Montaña vasca Losmejoresrecorridosparaconocerla LA EDITORIAL SUA, QUE ESTE AÑO 2013 CUMPLE SU 25 ANIVERSARIO, HA PUBLICADO UNA NOVEDOSA Y ÚTIL GUÍA QUE DESCRIBE ‘LOS MEJORES RECORRIDOS PARA CONOCER LA MONTAÑA VASCA’. EL LIBRO ESTÁ ESCRITO POR EL EXPERIMENTADO MONTAÑERO LEGAZPIARRA JESÚS M. PÉREZ AZACETA, Y REÚNE 60 EXCURSIONES Y ASCENSIONES PARA TODOS LOS NIVELES, CON EL OBJETIVO DE ACERCAR LA ACTIVIDAD MONTAÑERA A TODO TIPO DE PÚBLICO. [TEXTO: R.O.N. FOTOS: JESÚS M. PÉREZ AZACETA] a publicación está editada con todo lujo de detalles, puesto que además de un cuidado diseño, contiene los suficientes elementos para resolver todas las dudas que se tengan para abordar las excursiones, con mapas de los itinerarios, fichas técnicas, sugerencias, consejos, curiosidades, y cerca de 400 fotografías en sus 272 páginas. Los 60 itinerarios están ordenados en

cinco niveles, según su dificultad. Así, el lector y montañero podrá seleccionar rápidamente, y en función de sus posibilidades, la ruta que quiere completar, teniendo en cuenta que el nivel 1 hace referencia a las excursiones fáciles y el 5, a ascensiones muy duras. Los recorridos propuestos están acompañados de un manual básico de montaña, donde se ofrecen todo tipo de consejos sobre equipamiento básico, alimentación, salud, preparación física, seguridad o conocimientos técnicos.

Además, y como indica su autor, la forma en que han sido ordenadas las rutas permite considerar el libro tanto como “una perfecta guía para iniciarse en la montaña vasca”, como para “conocerla profundamente”. Y es que el autor ha incluido desde los recorridos más sencillos y emblemáticos, como puede ser la Foz de Irunberri o el nacedero del Urederra, a las ascensiones más duras y complicadas de renombre, como el Anie o la travesía del cresterío Alluitz-Anboto, pasando por las de nivel medio, como el Ernio o el Toloño.

NIVEL 1: SENDEROS DE ULIA EL AUTÉNTICO PULMÓN VERDE DE LA CAPITAL DONOSTIARRA En Ulia disponemos de multitud de senderos para descubrir uno de los espacios naturales más espectaculares de Donostia. También obtendremos desde esta atalaya, situada sobre la playa de Gros, algunas de las vistas más bellas de la ciudad. Sobre sus escarpados acantilados, antiguamente se situaban los vigías que oteaban el horizonte en busca de ballenas. Más tarde, a principios de siglo, albergó un parque de atracciones promovido por la Compañía del Ferrocarril de Ulia, y en la actualidad podemos disfrutar de un magnífico lugar de esparcimiento que está siendo remodelado y luce espléndidamente. Además, cruzan por esta montaña grandes rutas como el Camino de Santiago, la Vuelta a Gipuzkoa o el sendero Talaia, que va recorriendo toda la costa guipuzcoana.

ITINERARIO Desde la misma playa de la Zurriola comenzamos el recorrido subiendo las escaleras

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que por un lateral del instituto Zubiri Manteo nos conducen al palacete donde se encuentra la casa de cultura Okendo. Antes de llegar a la casa, nos desviamos por la izquierda para acometer la subida más pronunciada de la excursión, por la calle Zenobia. Unas escaleras que más arriba se convierten en un camino de cemento nos acercan a un camino por donde a principios de siglo circulaba el tranvía que desde Ategorrieta comunicaba con Ulia. Un sendero repleto de vegetación nos conduce hacia el noreste, y desde él podemos apreciar una hermosa panorámica sobre la bahía donostiarra. Tras un brusco giro a la izquierda, el camino se introduce en el bosque y una vez que salimos a cielo descubierto nos encontramos sobre el antiguo fuerte de Monpas. Construido en el año 1898, sirvió para prevenir los ataques de la armada estadounidense durante la guerra de Cuba. En este lugar encontramos un poste indicador del Sendero Talaia que va recorriendo la

costa guipuzcoana. En este caso, si continuamos por él llegaremos hasta Pasaia por un recorrido muy interesante y sin ningún desnivel. Nos harían falta 2 h. 30 min. para llegar al puerto pasaitarra. Continuamos el sendero totalmente plano que circula por encima de los acantilados y llegamos hasta la Fuente de la Kutraia (140 m.–0h. 30 min.). Hasta este lavadero llegaban antiguamente en carros de bueyes para lavar las sábanas del Hotel Londres. Seguimos el recorrido fijándonos en las marcas rojas, blancas y verdes que nos llevan tras realizar un giro de 180º a descender por una calzada empedrada. Estamos en la Avenida Josetxo, que homenajea a una persona que por iniciativa propia lleva más de 20 años cuidando de estos caminos todos los días del año. Nos estamos refiriendo a Josetxo Mayor. En una bifurcación situada en la ladera, decidimos seguir el sendero que se dirige hacia el mar por una zona conocida como Gruyere hasta llegar a la Peña de Ataloi. Un tranquilo y espectacular lugar donde apre-

EL AUTOR

Jesús M. Pérez Azaceta, sobre estas líneas, autor del libro (arriba).

ciamos la roca arenisca que está siendo moldeada continuamente por la erosión. Volvemos por nuestros pasos hasta el cruce anterior y terminamos de ascender por la pendiente que nos acerca hasta un rellano donde nos encontramos la mesa explicativa de Kresalaren Usainean y el correspondiente poste indicativo del sendero local GI–33 (165 m.–0 h. 50 min.). Dejamos el camino que nos llevaría hasta Pasaia y nos adentramos por el sendero ascendente que se interna en el bosque, donde además de pinos podremos apreciar el roble tocorno, también conocido como rebollo o merojo. Alternando la mirada entre la mar y el pinar proseguimos nuestro recorrido cogiendo el sendero de la izquierda en el siguiente cruce. Una pequeña subida y tras pasar entre dos enormes rocas llegamos hasta la parte alta del monte Ulia, donde podremos obtener una extensa panorámica desde el nuevo mirador que está situado en la parte trasera del Merendero de Ulia, que se encuentra en el antiguo tiro al plato de Basollua (1 h. 10 min.–230 m.).

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Jesús M. Pérez Azaceta es un gran conocedor y aficionado de la montaña que está implicado en el mundo editorial desde hace años. En 1995 fundó la revista Likken, pionera en la información de montaña y aventura; en 1998 participó en la gestación de la revista El Mundo de los Pirineos, y cinco años después, en la de Euskal Herria. También ha escrito otros libros como Montes de Gipuzkoa, Montes desde Donostia, Trekking Donostia-Baiona y Trekking Irati-Belagua.

La Peña de Ataloi es una espectacular atalaya.

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Desde los cromlech de Ilharrita vemos el monte Orhi (2.017m).

NIVEL 3: PEÑA IZAGA (1.361 M) UNA AGRADABLE ASCENSIÓN DESDE ARDANATZ La gran mole de Peña Izaga, que es muy fácil de reconocer, es uno de los cierres naturales de la Cuenca de Pamplona por su vertiente sureste. La ascensión a esta montaña aislada es fácil y agradable, y desde su cima dispone de unas espléndidas vistas. El camino que sube por su lado norte, atraviesa la muralla rocosa de Izaga bajo un frondoso bosque de hayas y boj. Poco antes de llegar a su cima, nos encontramos con la ermita románica de San Miguel, que es destino de una romería a la que ascienden los habitantes de los pueblos cercanos.

ITINERARIO Comenzamos el recorrido en la capital del valle de Izagaondoa, Ardanatz (650 m). Saliendo del pueblo por su parte alta, se llega a los pocos metros a una antigua y

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preciosa fuente. Seguimos la pista pedregosa y en cuanto se nos presenta la primera bifurcación, seguimos por la derecha para ir ganando altura entre campos de labranza y prados en dirección hacia nuestro destino. Una vez que alcanzamos el bosque, el sendero continúa entre robles jóvenes y quejigos. En unos minutos llegamos a una cerrada curva a la derecha, donde no tomamos una senda que sale por la izquierda y cruzamos una barrera canadiense. Seguimos una estrecha senda por la izquierda marcada con hitos de piedra y que nos sirve como pequeño atajo. Nos volvemos a encontrar con la pista más ancha por la que veníamos y continuamos ascendiendo por la izquierda. El camino va ganando altura entre los recovecos de los peñascos caídos de la muralla rocosa hasta que alcanzamos el paso clave que da acceso a la parte superior de la montaña,

en el portillo de Larrondo. Tras varios zig-zags por rincones de gran belleza, la senda va ganando altura por terreno suave cubierto de grandes bojes y de hayas, que poco a poco van desapareciendo. Según va cambiando el paisaje, llegamos hasta la ermita de San Miguel (1.290 m.–1h. 15 min.). De este interesante templo románico existen noticias desde 1087, pero se cree que podría existir un culto pagano anterior. La ermita tiene una considerable altura, está cubierta totalmente de sillería y se encuentra en buen estado de conservación, lo que unido a las magníficas vistas, es fácil hacerse una idea de la gran belleza del lugar. Todavía hoy en día se sube en romería desde los valles de Izagaondoa y Lónguida. Seguimos progresando por la cresta siguiendo la senda que asciende en terreno abierto hasta llegar a la cima de Izaga (1.361 m.–1 h. 45 min.). Desnivel: 715 m.

NIVEL 2: OKABE (1.466 M) ANTIGUA MONTAÑA SAGRADA SOBRE LA SELVA DE IRATI Okabe es una de las grandes montañas que limitan la selva de Irati por el norte. Es un excepcional mirador sobre el corazón del gran bosque de los Pirineos, y muy cerca de su cumbre, en el rellano de Ilharrita, se encuentra una de las necrópolis prehistóricas más importantes de Euskal Herria. Bosques y extensos pastizales se entremezclan para ofrecernos uno de los paisajes más impresionantes que podemos encontrar en la parte más occidental de la cordillera. Un recorrido por esta cumbre de Nafarroa Behera donde sobrevolaremos la selva de Irati y conoceremos la huella que nos dejaron nuestros antepasados.

ITINERARIO Okabe es una montaña que dispone de varias rutas para acceder a su cima. Nosotros hemos preferido seguir la ruta más cómoda, que se inicia en el collado de Surzai (1.135m.), situado entre los montes Okabe y Saroberri.

La carretera que une Iratisoro con la población de Ezterenzubi atraviesa extensos pastos de montaña y algunas majadas pastoriles como la de Artxilondo. Tras recorrer 5 km. por la serpenteante carretera de montaña, estacionamos el vehículo en el collado de Surzai, junto a una borda, desde donde comenzaremos la ruta. Cruzamos el asfalto y antes de comenzar la bajada hacia Iratisoro y su lago, tomamos el camino pedregoso que se introduce hacia el bosque por la derecha. La pista es clara y pronto se hace herbosa, lo que se traduce en que los

ES UNO DE LOS GRANDES MONTES QUE LIMITAN LA SELVA DE IRATI POR EL NORTE

días lluviosos se transforma en un barrizal. El camino penetra en el encantador hayedo, que en días calurosos nos dará una refrescante compañía. Vamos ascendiendo suavemente por el bosque simultaneando las zonas claras con las más espesas de follaje, hasta que salimos del arbolado para alcanzar las lomas herbosas por donde nos unimos al sendero GR-10. Esta ruta viene desde el collado de Irau siguiendo las marcas rojiblancas del sendero transpirenaico. Nos encontramos justo por encima de la pradera de Ilharrita (1.387m.), que se distingue fácilmente por los varios círculos de piedras que existen en ella. Esta necrópolis o cementerio prehistórico está considerada como una de las más importantes de Euskal Herria y está compuesta por 17 cromlech situados en este mágico lugar. Continuamos remontando por la meseta para alcanzar la conglomerada cima de Okabe que la vemos cercana (1.466m.–1h. 20 min.). Desnivel: 331 m.

Vértice geodésico y buzón en la cima de la Peña Izaga.

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El sendero pasa junto al Bonete de San Tirso antes de hacer cima.

NIVEL 5: CRESTA ALLUITZ (1.040 M) - ANBOTO (1.331 M) UNA ESPECTACULAR Y AFILADA ARISTA EN ESTA MÍTICA MONTAÑA Anboto es la cima más alta de las montañas de Durangaldea y la más codiciada entre las cumbres de Bizkaia. Todas sus caras son rocosas y su orgullosa silueta es una atracción muy especial entre el colectivo montañero. Por otro lado, una aureola mítica envuelve esta montaña, morada de Mari, la Dama de Anboto. La ruta que ofrecemos es uno de los retos más excitantes que aparecen en este libro y transcurre por la espectacular y aérea cresta que comienza en el monte Alluitz (1.040 m.) y recorre íntegramente la salvaje y afilada arista entre estas dos montañas. El punto clave es el llamado Paso del Diablo, un pequeño filo vertiginoso con importantes caídas a ambos lados y no debe ser abordado por montañeros inexpertos o con unas condiciones climatológicas adversas.

ITINERARIO Iniciamos la ascensión desde las canteras de

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Atxarte. Pasamos la ermita del Santo Cristo, cruzamos el puente y al final de un repecho llegamos a un pequeño aparcamiento (350 m.). Por la izquierda, un sendero cruza una pequeña puerta de madera y enfila entre pinos y hayas hacia el collado que ya vemos más arriba. Estamos flanqueando la base de la montaña Astxiki (791 m.) y pronto salimos a una pista más ancha que avanza por terreno despejado y asciende perpendicular y con fuerte pendiente hacia el collado que se encuentra entre Astxiki y Alluitz. Más adelante, el camino avanza hacia el sureste entre pedreras y con mucha inclinación hasta llegar al collado de Artola (635 m. –40 min.). Por la derecha arranca el sendero que se dirige directo hacia la cima. Primero por una ladera herbosa, y después a través de varios zig-zags para salvar la fuerte pendiente, vamos alcanzando las cotas altas del Alluitz. El sendero traza varias diagonales hasta que

nos topamos con la cresta cimera antes de alcanzar el vértice geodésico que corona la cima (1.040 m.–1 h. 30 min). Desde esta cima ya podemos observar la cresta completa que nos llevará hasta la del Anboto. Por terreno siempre rocoso, el sendero se abre camino mientras descendemos por una estrecha chimenea y siguiendo la arista llegamos a un pequeño collado donde se encuentra el tramo denominado Paso del Diablo. Una vez que nos situamos ante este paso, se puede optar por cruzarlo por encima, de pie o a horcajadas con un riesgo máximo, o destrepar la pequeña pared que cae hacia la vertiente que asoma hacia Atxondo. El tramo es de unos 4 metros y la dificultad es de segundo grado superior. Es un paso de escalada sin dificultad, pero que impone bastante debido a la verticalidad de las paredes. Una vez superado este tramo, se cruza la brecha y recuperamos el desnivel descendido por la canal para alcanzar nuevamente la arista. El camino no ofrece ahora dificul-

NIVEL 4: SAN TIRSO (1.329 M) BELLA ASCENSIÓN POR EL HAYEDO DESDE BERNEDO Esta montaña alavesa dispone de una bella ascensión a través del hayedo y una vez que se alcanza la cresta, recorreremos un sendero espectacular que en algunos tramos es aéreo, pero fácil. Puede ser una excursión agradecida para cuando apriete el calor durante los meses de verano. En la cara norte de este monte, y un poco antes de llegar a su cima, se encuentra una pequeña ermita construida en una caverna. La característica más llamativa es el monolito rocoso llamado Bonete de San Tirso, que se levanta en el propio cresterío, una vez que dejamos atrás el arbolado. Su considerable altitud y los agradables senderos de acceso que discurren entre hayedos, hacen de esta cima un paraje natural de visita obligada.

ITINERARIO Desde Bernedo, y junto a la panadería situada en la misma carretera, se sigue la estrecha pista asfaltada que nos acerca a la ermita de Nuestra Señora de Okon (750 m.). Junto al aparcamiento podemos apreciar los

tades, pero hay que evitar avanzar por su punto más elevado cuando nos acercamos a las rocas más escarpadas. Entonces se busca siempre el paso por la ladera este, que asoma hacia el Valle de Atxondo. Ascendemos a la cumbre de Larrano (980 m.) antes de llegar a alcanzar las campas del mismo nombre (950 m.–2 h. 40 min.). Sobrepasamos un par de bordas y por detrás de la ermita de Santa Bárbara continuamos nuestro camino por las praderas que ascienden en fuerte pendiente. Ante los primeros resaltes de roca, los rodeamos por el oeste para volver nuevamente hasta la arista sin ningún problema. Pasamos por las cimas de Kurutzeta (1.215 m.) y Elgoin (1.250 m.), desde donde tenemos una perfecta visión de la cumbre de Anboto. Continuamos por el filo de la cresta buscando el paso entre bloques y pequeñas trepadas sin dificultad. Una vez que nos encontramos con la ruta normal, el sendero es ya muy evidente hasta alcanzar la cima del Anboto (1.331 m.–3 h. 45 min.). Desnivel: 1.180 m.

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aperos de labranza que existen en el lugar. En un panel informativo se explica la Ruta de los Caleros y la Carbonera, que se inicia por la misma pista que deberemos seguir nosotros para llegar a nuestro objetivo. El camino avanza hacia la sierra en dirección sur. Un primer y duro repecho pasa junto a una finca de nogales y va ascendiendo hasta que se topa con el GR-1, el Sendero Histórico, por el cual seguiremos. En este cruce, se gira hacia la derecha para seguir avanzando por un hayedo. Dejamos la Ruta de los Caleros y la Carbonera que desciende por la derecha y nosotros continuamos ascendiendo hasta que llegamos a un nuevo cruce de pistas. Seguimos por la izquierda para serpentear a través del bosque y saliendo ya del sendero GR-1 que por la derecha desciende hacia Villafría. Tenemos que estar atentos en un cruce de caminos que veremos una vez hayamos superado las curvas que hace el camino y al término de una prolongada recta. Por la izquierda se nos une un sendero que proviene del pueblo riojano de Kripan. Seguimos por el camino que avanza a media lade-

ra. Un minuto más tarde se nos une otra senda por la izquierda, que también procede del otro lado de la sierra. Estas dos uniones descritas hacen referencia a dos caminos que bordean el Alto del Avellanal (1.164 m.), una masa forestal que flanqueamos dejándola a la izquierda. Evitamos el camino que tiene como destino el puerto de Palo y continuamos adelante. El camino va ascendiendo, pero de manera más suave, hasta otro nuevo cruce que por la izquierda se dirige al puerto de Kripan; lo evitamos y proseguimos entrando en un tramo en el que llaneamos. Salimos del bosque y aparecemos junto al pie del Bonete de San Tirso (1.277 m.). Continuamos por el cordal cimero y en breves momentos alcanzamos la ermita dedicada a San Tirso, que se levanta en la pared izquierda incrustada en el interior de una cueva (1.325 m.– 1 h.). La cumbre de San Tirso se encuentra muy próxima, y nos basta con realizar una sencilla trepada por la roca, que en algunos momentos es un poco aérea, para alcanzar su cima en lo alto de la cresta (1.329 m.–1 h. 20 min.). Desnivel: 580 m.

Para cruzar el aéreo Paso del Diablo se requiere estar muy concentrado.

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planes con niños los días de fiesta

ÁLAVA

Del libro

La aldea de Lalastra y las pozas del río Purón

DE NUEVO EN TERRITORIO ALAVÉS PARA EXPLORAR UN ATRACTIVO ENTORNO NATURAL: EL DEL PARQUE NATURAL DE VALDEREJO, CON EL AÑADIDO DEL RÍO PURÓN Y LA OBRA QUE HA LABRADO EN LA NATURALEZA. Y PARA COMPLETAR CONOCIMIENTOS SE PROPONE LA VISITA, EN LALASTRA, DE UN CENTRO DE INTERPRETACIÓN. [TEXTO: MIKEL TELLAGORRI. FOTOS: ALBERTO MURO. EDITA: SUA EDIZIOAK]

Parque Natural de Valderejo Valderejo es un pequeño valle prácticamente despoblado, escondido en el extremo occidental de Araba y rodeado por los desnudos escarpes de la sierra. De las cuatro aldeas que vivían del valle, Lahoz, Lalastra, Ribera y Villamardones, tan solo las dos primeras permanecen habitadas. Este entorno privile-

giado alberga una rica variedad de ecosistemas donde se esconde el esquivo gato montés y revolotea el curioso piquituerto. En el cielo es posible ver al águila real o al alimoche, aunque realmente, el verdadero protagonista es el buitre leonado. ¡Un auténtico paraíso para los amantes de la naturaleza y el senderismo!

El desfiladero del río Purón De las numerosas rutas que se pueden efectuar por el territorio del parque, la más llamativa y completa es, sin duda alguna, la que discurre por el desfiladero del Purón. Las aguas de este río, en el camino hacia su cercana desembocadura en el Ebro, han labrado una angostura entre la gran masa de calizas, precipitándose en llamativas cascadas y remansándose en tranquilas pozas de aguas profundas. La ruta, perfectamente señalizada, comienza en el mismo pueblo de Lalastra y desciende hasta la aldea abandonada de Ribera. Tras atravesar unos pastizales y cruzar un bosque de quejigos, el sendero se encuentra con el espectacular desfiladero excavado por el río, una escarpada garganta donde reina un microclima especial, lo que ha favorecido el desarrollo de un bosque mixto en el que conviven especies arbóreas como tilos, avellanos, sauces, acebos, hayas, tejos, quejigos, carrascas, enebro y sabina negra. Podemos pasear cuanto queramos a orillas del río y parar a contemplar los brincos del agua juguetona. Podemos quitarnos las botas y descansar nuestros pies en las orillas de alguna poza mientras disfrutamos del almuerzo o deleitarnos con los sonidos del bosque. No hay una meta definida ni un recorrido que cubrir, tan solo debemos disfrutar de la naturaleza en estado puro.

Llegar: En Vitoria-Gasteiz tomar la N-I, dirección Burgos, hasta el cruce de Nanclares de Oca. Continuar por la A 2622 hasta su intersección con la A2625. Tres kilómetros después de pasar Espejo se vuelve a coger la A 2622 hasta Valdegovia. Continuar por la carretera de Burgos hasta San Millán de San Zadornil, donde encontraremos la desviación que nos lleva a Lalastra. Centro de Interpretación del Parque Natural de Valderejo: Lalastra. Teléfono: 945 35 31 46.

Lalastra La aldea de Lalastra es la puerta de acceso al Parque Natural de Valderejo. Aprovechando sus moradas deshabitadas se ha modelado un pequeño parque etnográfico, donde se muestran los usos y costumbres ligados a las labores agrícolas y ganaderas que durante milenios han sido el sustento de los habitantes del valle. Así podemos contemplar el antiguo lavadero, el horno de pan, un potro para herrar y la bolera, un juego antaño habitual en el ocio de los habitantes de Lalastra. El Centro de Interpretación Rural está ubicado en la antigua sede del Ayuntamiento. En su interior se exponen diversos aspectos históricos, artesanales y rurales que mues16 de febrero de 2013

tran las tradiciones y peculiares formas de vida de los valdejerinos. La historia del valle a lo largo de los siglos, la fabricación de tejas, el cultivo y faenado del lino, la matanza del cerdo, la cestería, la apicultura y los usos agrícolas y ganaderos, así como la organización social de las tareas comunitarias, nos darán una idea de cómo se desarrollaba la vida cotidiana en Valderejo. La torre de la iglesia alberga un reloj que se instaló el 25 de abril de 1859 y cuyo coste fue de 2.000 pinos. Tan solo posee una aguja horaria, careciendo de minutero. Se puede contemplar su maquinaria subiendo a la torre del campanario. En las antiguas escuelas tiene sus instala-

ciones el Parketxe o Centro de Información del Parque, que dispone de toda la información necesaria para descubrir los rincones más espectaculares y adentrarse en la naturaleza viva. En la planta superior se ha habilitado un centro de interpretación donde se explican, con un lenguaje llano y sencillo, a través de maquetas e ilustraciones, las riquezas que esconde este entorno natural. En las inmediaciones del Parketxe abre sus puertas un restaurante y un agroturismo, ideales para tomar fuerzas o reponerlas una vez finalizada nuestra visita al parque, sobre todo si hemos utilizado su red de sendas, nueve en total, con longitudes entre los 3,5 y los casi 12 kms. ONRUTAS ❘ 35

Punta Lucero MiradadeguerraalmaryaCantabria APENAS ASOMARSE SOBRE ESTA ATALAYA, EL MAR ES UN IMPERIO A LA VISTA. ES EL DOMINIO SOBRE EL PUERTO DEL NORTE, SOBRE LOS PROTEGIDOS AMARRADEROS DEL ABRA Y AÚN MÁS LEJOS SOBRE UN INMENSO MAR QUE ACARICIA LAS COSTAS DE CANTABRIA, ENVALENTONADAS CONTRA EL CANTÁBRICO EN ARISCOS ACANTILADOS. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA] stamos en Punta Lucero, donde la soledad e inmensidad del mar están al alcance del corazón y de la vista de un simple caminante. También lo está la reflexión sobre los significados de la guerra o sobre la estupidez del hombre autodestructor, porque el lugar está salpicado de materiales de guerra. La toponimia hace pensar que hubo en Punta Lucero tal vez una señal marinera, acaso alguna de las primeras referencias para los marinos al aproximarse al abrigo del puerto de Portugalete o al de Bilbao en tiempos remotos. Hoy no quedan allí ni faro ni linterna, y la Punta Lucero ya es nada para los navegantes modernos. Pero sí quedan los restos de las guarniciones militares, los cañones que fueron utilizados durante la guerra de 1936. Sabemos que la artillería fue utilizada al menos durante la batalla de cabo Matxitxako, en la que se enfrentaban cuatro pesqueros vascos contra el crucero Canarias cuando intentaban romper el cerco marítimo a Bilbao y abrir el paso a una carga de armas que desde Baiona se enviaba al Gobierno Vasco. Para descubrir todas las memorias de Punta Lucero basta un paseo corto desde el barrio de La Cuesta, en Zierbena. La Cuesta hace honor a su nombre en su ubicación a mitad de cordal entre el Serantes y Punta Lucero. En esta barriada se conservan aún las memorias de los viejos edificios de pescadores, entre ellas algunas de alta fachada sustentadas

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entre espolones de sillería que se levantaron entre los siglos XVIII y XIX. En La Cuesta, por encima de la carretera que lleva a Muskiz, se alcanzará el núcleo y se caminará por su calle central, al pie de la iglesia. Después, sobre las casas más altas de la barriada, se encontrará un balizaje de sendero que conduce entre dos muros hacia la montaña. Una senda trepa entre la vegetación y alcanza rápidamente el collado de Ocijo, donde ya se pueden ver los primeros restos de instalaciones militares. Unos pasos y toda la bahía de El Abra está a la vista. Hacia el oeste avanza el cordal jalonado de ruinas militares: plataformas cañoneras, también baterías similares a las que se conservan en la costa de Sopelana. Por el mismo cordal discurre un

cómodo sendero y bajo él una suave pista que alcanza las instalaciones militares en la cima. En el fin del siglo XIX dos baterías defendieron el puerto de Zierbena, ocho cañones en una, dos en la otra. En el sitio carlista de Bilbao, ocurrido en 1874, durante la segunda guerra civil, Punta Lucero vivió severas batallas. Todavía sobre los restos de entonces se vinieron a instalar las defensas del Cinturón de Hierro, que ahora se mantienen en pie y podemos descubrir al recorrer el cordal mientras oteamos el horizonte que trae brisas con olor a mar. Con el Serantes a la espalda y las olas de La Arena a los pies, respirando aires de mar en Punta Lucero, encontramos recuerdos de historia.

GUÍA PRÁCTICA ● Cómo llegar: El camino que lleva a Punta Lucero se inicia en el barrio de La Cuesta de la localidad vizcaína de Zierbena. Esta localidad se alcanzará desde cualquiera de los herrialdes vascos llegando primero a Bilbao y continuando ruta hacia la capital cántabra. Desde la autovía de Santander, un desvío se encamina hacia el puerto de la localidad marinera de Zierbena. Desde allí se remontarán un par de kilómetros hacia el barrio de La Cuesta, desde donde se comienza a caminar. Bastan 40 minutos tranquilos para recorrer el sendero hasta Punta Lucero.

● Qué visitar: En el crestón calizo de la peña de Lucero hay una pequeña cueva, hoy muy estropeada, que fue lugar de enterramiento prehistórico. Es la cueva denominada Los Zorros y allí fueron encontrados junto a diversos restos humanos un hacha votiva y restos de herramientas talladas en sílex.

En Zierbena se pueden ver arrimadas a la rampa de su viejo puerto algunas casas de pescadores, hoy notablemente transformadas, pero que ofrecen una perspectiva de la arquitectura funcional de nuestros antiguos puertos de mar.

El barrio de La Cuesta, al pie de la falda de Punta Lucero.

Caminando entre fortificaciones y en el cordal, con la geografía vizcaína a la vista.

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Escudriñar pasadizos es una experiencia interesante.

ONRUTAS ❘ 37

GASTRONOMIA

El pan Losingredientes deunalimentobásico DE QUE ES ALGO TAN IMPORTANTE EN NUESTRA ALIMENTACIÓN DA FE EL HECHO DE QUE LO HAYA DE MIL FORMAS, COMPOSICIONES VARIABLES Y EN TODAS PARTES. ES EL PAN. SUS INGREDIENTES BÁSICOS SON LA HARINA, EL AGUA, LA LEVADURA Y LA SAL. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO] na vez resueltos estos elementos básicos, de ahí en adelante se puede uno encontrar prácticamente de todo: puede alterarse el color, la textura, el sabor, se le puede agregar (también de manera natural) azúcar, grasas, leche, malta, huevos…

* LA HARINA. Para tratar sobre pan, lo primero que hay que hacer es detenernos en los tipos de harina que se utilizan. Están las más normales, que son las blancas, las que siempre se han usado para el pan común, incluso las blancas luego coloreadas –que ya están desapareciendo–; están las harinas morenas, a las que las empresas harineras añaden germen de trigo; así se obtiene, por regla general, un pan más suave y sabroso. Se utilizan también las harinas integrales, que incluyen para su elaboración la totalidad del grano del trigo, dejando fuera únicamente el envoltorio (o salvado). Igualmente juegan su papel aquí cereales como el maíz, la cebada, el mijo o el alforfón, por no hablar de la espelta (esa escanda de Asturias, tan próxima a nosotros), un cereal que en el Medievo servía para elaborar el pan de los ricos (los pobres lo consumían de centeno) y que cuenta a su favor con el punto de que no requiere prácticamente de fertilizantes o pesticidas, ya que la cáscara que envuelve el germen es más resistente que la del trigo común. 38 ❘ GASTRONOMÍAON

Haciendo talos. Arriba, un pan tradicional de Pamitxa.

* EL AGUA. Mucho se habla, cuando se trata del pan, de las harinas y sus tipos, diferencias y características particulares, pero muy poco de un ingrediente fundamental para elaborarlo: el agua. Hace años no había mucho debate, porque el agua era lo que era. Hoy, en el mejor de los casos, hay que evitar el agua que escupen nuestros grifos, porque gustativamente es un desastre. Y mira que nos dicen y animan a consumirla, nos aseguran que está perfectamente, que cumple con todas las mediciones… Pero en el mejor de los casos, las panaderías –como Crosta, en Zalla, o Bizkarra– optan por depurar esas aguas tan maravillosas para que el pan no sepa a cosas como cloro. Pan del Palacio de Cibeles, en Madrid.

* LA SAL. También es imprescindible para

mentar la cantidad de levadura.

* EL AZÚCAR. Es otra pieza muy habitual en el pan, aunque lo sea algo menos para nosotros. Mejora el sabor y el color y posibilita una corteza más blanda. Se dice que hay que diluir el azúcar en líquido antes de añadirlo al pan, porque si se suma directamente destruiría la levadura. Si se agrega diluida no solo deja de ser un agente destructor, sino que incluso sirve de alimento para la levadura.

Bollos de pan, en el hotel AC Santo Mauro.

dar sabor al pan. Contribuye además a controlar el volumen y a mejorar el color. Las medidas son las que cada cual opine, pero en general nos movemos en 20 gramos de sal por cada kilo de harina. La sal excesiva reduce el volumen del pan y retrasa la fermentación.

* LAS GRASAS. Mejoran el sabor y la textura del pan. Ayudan, incluso, a conservarlo. Son el aceite de oliva, la margarina, la mantequilla o la manteca de cerdo (¡qué recuerdos de aquellas tortas de pan con aceite de oliva virgen extra, que se hacen por ejemplo en Aranda de Duero!). Se añade en una proporción similar a la sal: 20 gramos de grasa por kilo de harina. Actúan como retardante, por lo que si se emplean para elaborar pan, se recomienda incre16 de febrero de 2013

* LA LECHE Y LA MALTA. La leche, en algunos casos, es un componente que sustituye totalmente el agua, y en otros se agrega en polvo como un ingrediente más que contribuye a mejorar el sabor del pan y a acentuar color y corteza. La malta, por su parte, se utiliza normalmente en conjunción con harinas morenas para obtener mejor sabor en la cocción del pan. * LOS HUEVOS. Mejoran el sabor, la textura y el valor nutritivo del pan. Se dice que no hay que exceder la proporción de un huevo por cada kilo y 1/3 de harina. El volumen del huevo deberá equivaler a seis centímetros cúbicos de líquido. * LA LEVADURA. Es capaz de convertir azúcares en alcohol, y es uno de los ingredientes más importantes que se utilizan para hacer el pan tal y como lo conocemos. Si no fuera por este agente leudante, no

existiría el pan común. Sí que existirían aquellos panes de antes, de los que tenemos un claro exponente en nuestro talo, panes que corresponden a un grano molido entre dos piedras, que se mezclaba con agua y se dejaban secar al sol. Todo son derivados de lo que empezó a hacer el hombre en el Neolítico, calentando las piedras que servían de soporte a la masa, y que perfeccionaron los antiguos egipcios al descubrir los fermentos.

* Y TODO LO DEMÁS. Pero hay más ingredientes en el pan. Muchos más. Los frutos secos aparecen con bastante frecuencia como integrantes del que se vende hoy en día; también las pasas (uvas o ciruelas), para alumbrar esos panes dulces tan comunes en estos tiempos; las especias, que también se han sumado a los ingredientes habituales, caso de la nuez moscada, el azafrán, la pimienta, el pimentón o la malta; y hasta la nata líquida puede aparecer en algún pan. Todo esto es lo que hace que, siendo tan fijos y claros los ingredientes esenciales del pan, tengamos ahora tantas variedades a nuestro alcance en el mercado. Digamos claramente que es un amplio abanico de posibilidades de panes dispares, sobre todo en su calidad. Y cuando hay tanto donde escoger, tomamos nota del pan de Izurtza, del pan de Saturio en Lekeitio, el de Galparsoro en Gipuzkoa, o el que hacen en Bizkarra. Incluso hay muchas panificadoras que no conocemos. Lo que está claro es que solo un pequeño porcentaje es bueno. ONGASTRONOMÍA ❘ 39

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Cañadío Madrid EL NOMBRE DE ESTE RESTAURANTE MADRILEÑO LE VIENE DE LA PRECIOSA PLAZA SANTANDERINA EN LA QUE SE UBICABA EL PRIMITIVO –TODAVÍA EN MARCHA– RESTAURANTE CAÑADÍO. CUANDO HABLAMOS DE ESTA CASA HABLAMOS DE PACO QUIRÓS, UN HOMBRE JOVEN QUE, SIN EMBARGO, YA LLEVA TODA LA VIDA EN EL OFICIO. NOSOTROS HICIMOS LA VISITA a este establecimiento durante la estancia en Madrid para participar en Madrid Fusión, unos días en los que alternamos sobre todo tabernas de la ciudad. El comentario unísono de los que estábamos aquella noche cenando en Cañadío fue –cuando empezaron a desfilar platos de la carta– el siguiente: “¡Concho, por fin un sitio donde hay cocina!”. Aquí hay profesión, no son platos elaborados por… Con todo el corazón. Nos encontramos sin duda ante una cocina que regala técnica. Lo pudimos comprobar en todos y cada uno de sus platos. Paco, en su trayecto vital, se ha hecho a sí mismo y, más tarde, ha sido formador de gente con oficio. Desde que empezó con su vocación, aprendiendo los primeros rudimentos de lo que habría de ser su oficio, ha llegado hasta hoy exigiéndose que

Plato de carrillera.

su trabajo sea lo más cercano a la perfección. A esa labor en la cocina le ayuda el momento dulce de trabajo por el que pasa. Así, ofrece unos resultados serenos, sobrios, elegantes, con matices. El relax que le posibilita ese momento dulce le permite dedicar mucho tiempo a la observación: al cliente, que para él es lo más importante, para empaparse de sus reacciones; y a las formas de trabajo de otros restaurantes. Su carta mantiene sus toques cántabros. Allí están esos entrantes fríos para compartir de anchoa de Santoña con pimiento asado (18 euros), ese pudding de cabracho de roca homenaje a Juan Mari Arzak, o la terrina de foie con piña caramelizada entre otras ideas en frío. Porque también hay entrantes en caliente: de las rabas –que él dice que son como en Santander– que últimamente no puedo probar –pero que sé que son tan destacables, porque lo más reseñable de la gastronomía cántabra quizá sean las rabas–, a las croquetas de chorizo de Potes, que llevan con él desde 1981, pasando por ese huevo homenaje a Ca’Sento con foie, boletus y jugo de carne, por el cachón en su tinta con arroz cremoso tipo risotto, por las almejas de Pedreña, o por las albóndigas de bonito en calamar en salsa roja. En la carta no podían faltar buenos pes-

la publicación Anuario de los vinos de ‘El País’ Como todos los años –y van 19–, llega a las librerías una nueva edición de este anuario que publica Ediciones El País, y que nos proporciona 8.000 referencias de bodegas y vinos. La guía la dirigen Pilar Molestina y Javier Rueda, dos personas que llevan muchos años ya en este mundo del vino. Su conocimiento se enriquece con la pasión que desprenden. Ella comenta en el prólogo de la guía que es un año marcado por la escasez que ha traído la sequía, y que se traduce en 38,6 millones de hectolitros de vino producidos en esta pasada campaña en todo el Estado. La caída es del 5,6% respecto a la anterior. En España, que ocupa el tercer lugar en el 40 ❘ GASTRONOMÍAON

ranking mundial de productores (12,9% del total), la principal zona productora de vino sigue siendo Castilla-La Mancha, con el 48,3% del total (18,6 millones de hectolitros). Debido a la sequía, cuenta Pilar, el grano de uva es más pequeño y produce menos jugo… Pero esto es bueno. Tiene que ver con la concentración. Además, el estado sanitario de la uva ha sido algo mejor. Desde una perspectiva más amplia, también recoge el dato de que, por primera vez en lo que va de siglo, la producción mundial de vino ha bajado de los 250 millones de hectolitros. Estudian las razones y te explican por qué. El informe anual de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)

Huevo con foie, boletus y jugo de carne.

Merluza con salsa de champagne.

cados, con especial atención a la merluza, de la que dicen que la trabajan “de adelante atrás”: el cogote, la tajada, la merluza rebozada o los buñuelos hechos con este pescado. Todas estas posibilidades rondan los 20 euros. También muy reseñable es su hamburguesa de bonito a su manera, tipo tartar. En cuanto a las carnes, probamos el steak tartar homenaje a Alberto Chicote, que estaba riquísimo, como impresionantes estaban también los callos según la receta de su hermana Elena. Cuentan igualmente con otras buenas ideas, como

el rabo de vaca deshuesado con mollejas y jugo, las puntas de solomillo con bacon y foie (21 euros) o las manitas de cerdo. Estamos sin duda ante un restaurante serio y distinto que se agradece sobre todo en un lugar como Madrid, que no se olvida de las raíces, que se mete en las preparaciones hogareñas y que no trai-

ya señala que la Unión Europea ha financiado, desde el año 2009 y hasta 2011, el arranque de 175.000 hectáreas de viña. En total, lo que se ha arrancado es más aún: 270.000 hectáreas. Los productores del Viejo Mundo se dedican a arrancar viñedos y en América (del Norte y del Sur) ocurre exactamente lo contrario. También señala Pilar Molestina otras paradojas como que, mientras en el resto del mundo Internet no hace más que crecer y afianzarse como gran medio de comercialización del vino, en España no ocurre lo mismo: quizá no sea cosa de los consumidores, porque solo el 38% de las bodegas tiene disponible la venta de sus productos online. Un informe del Observatorio Español del Mercado del Vino ya señala que los compradores sí que utilizan Internet, pero solo para consultar e informarse.

Cuando hay que rascarse el bolsillo para comprar vino, acuden a los comercios tradicionales. Su reflexión es solo el preámbulo de este anuario, que nos va a aportar también conocimiento sobre vinos excepcionales (uno), y con 99, 98, 97 o 96 puntos se cuentan hasta 65 vinos. De ellos, siete son dulces, dos amontillados, dos finos, cinco cavas, seis blancos y los 43 restantes, tintos. También destaca en esta guía la tabla incluida para ordenar a los mejores vinos por su relación calidad-precio, apuntando por ejemplo que un vino que cuesta seis euros (el Tío Pepe de las Bodegas González Byass) puede estar compitiendo en un mismo rango de calidad con vinos que cuestan muchísimo más dinero (hasta cien euros incluso); o que hay cavas como

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RESTAURANTE CAÑADÍO Calle Conde Peñalver, 86 (Madrid) Tfno.: 912 819 192 Puntos: 15/20 Carta de vinos: 6’5/10

Steak tartar, homenaje a Alberto Chicote.

ciona a la comida tradicional. Paco Quirós se ha reafirmado en su planteamiento culinario, pero también en ese modo tan personal de manejar el establecimiento, que tanto gusta en lugares como Madrid o Bilbao. Le concede su propio cuño a través de un esfuerzo individual importante, en el que le apoya tanto su pareja como un excelente equipo que ensambla muy bien servicio y cocina. La visita a Cañadío en Madrid fue un punto de frescura y, sobre todo, de calidad culinaria. Mereció la pena.

uno de Agustí Torelló Mata que cuesta 10 euros y logra una calificación de 93 puntos; o, entre los blancos, el Nicolás de Tricó de José Antonio López sale por 23 euros, pero tiene 98 puntos; o el Ribeiro de Viña Meín 2011, que consigue 95 puntos a un precio de 10 euros; o un vino de Rueda como el Prado Rey del 2010 que se puede adquirir a 6,90 euros. Entre los rosados, por el Castillo de Javier Garnacha’11 no hay que sacar más que un billete de 5 euros del bolsillo; y por el rosado de Arrayán de la toledana D. O. Méntrida, 6 euros. Entre los tintos, apetitosas recomendaciones a buen precio las de la tabla incluida en la guía. Es un libro para estar informado. Debe figurar en nuestras estanterías junto al de Andrés Proensa para consultar, probar e informar con tino. ONGASTRONOMÍA ❘ 41

grandes chefs de la cocina andaluza

José Luis Navas Restaurante La Espadaña (Jaén)

PASO A PASO

Gachas saladas picantes guisadas de manera tradicional INGREDIENTES Sofrito de verduras: 1 pimiento rojo ● 2 pimientos verdes ● 3 dientes de ajo ● pimentón picante ● aceite de oliva virgen extra. Sofrito de tomate: ● 2 tomates rojos maduros ● 1 pizca de comino ●

1guindilla picada aceite de oliva virgen extra. Masa: ● 1 litro de caldo de gallina ● 1/2 litro de agua ● 125 grs. de aceite de oliva virgen extra ● 200 grs. de harina de trigo ● sal fina ● ●

EL SECRETO DEL CHEF “El secreto está en la mezcla de la harina y el agua. Vamos a hacer unas gachas picantes y esa mezcla, para que salga bien y sea muy melosa y suave al comer, debe quedar como una goma”.

42 ❘ GASTRONOMÍAON

ELABORACIÓN 1- SOFRITO DE VERDURAS Picar en brunoise el pimiento rojo, los pimientos verdes y el ajo. Dorar el ajo, a continuación añadir los pimientos rojos y verdes. Cocinar unos minutos. Añadir el pimentón picante. Reservar. 2- SOFRITO DE TOMATE Cortar los tomates en taquitos pequeños. Saltear los tomates con la guindilla picada y el comino. Cuando está casi deshecho retirar del fuego y reservar.

3- MASA DE HARINA Poner a calentar el caldo de gallina, el agua y el aceite de oliva virgen extra. Cuando esté hirviendo añadir la harina y la sal. Mover constantemente la masa hasta que la mezcla quede gomosa. Reservar. 4- OTROS Mixto vegetales verdes. Taquitos de conejo en manteca (lomo de conejo cocinado a temperatura muy baja en manteca de cerdo blanca, con tomillo, romero y perejil).

ACABADO: Calentar el sofrito de verduras, añadir el sofrito de tomate y la masa de harina. Mantener en el fuego moviéndolo constantemente hasta conseguir la textura deseada. PRESENTACIÓN DEL PLATO: Emplatar en un plato hondo. Añadir unos taquitos de conejo en manteca y vegetales. Maridar con cerveza Cruzcampo Especial elaborada en Jaén.

matarratos

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TELEVISION

De reojo

ALBERTO GUZMÁN blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

CORRE BECKHAM, CORRE De todos los tipos y tipas que circulan por el mundo de la publicidad, algunos de ellos extremadamente sexys, existe uno que es el tótem de la sensualidad: David Beckham. También llamado Spice Boy o Becks (que suena como a ligue de instituto), el archiconocido futbolista inglés es una mina –o multinacional– de hacer dinero. Da igual que pose con un paquete mentiroso para Armani, que con unos vaqueros pitillos y ceñidos para Dolce&Gabbana. El éxito mundial está asegurado. Y sus ganancias, también: posee una fortuna personal (agárrense que vienen curvas) de 129 millones de euros. Gran parte de ella obtenida en el rodaje de spots como el último para H&M, en el que el marido de Vic-

RAMÓN IBARRA El viaje eterno entre Bilbao y Madrid

toria luce albornoz, tatuajes, trasero y gayumbos. Un anuncio, por cierto, no exento de polémica, ya que según afirman las malas lenguas, Becks habría recurrido a un doble para estampar su trasero en algunas de las secuencias. Todo ello porque el exqui-

FERNANDO TEJERO: “EN ‘LA QUE SE AVECINA’ HE DISFRUTADO MUCHO”

JESÚS GALLEGO: “ES NECESARIO CONTAR LO QUE ESTÁ PASANDO”

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sito papá rubiales considera que sus posaderas ya no dan la talla en cuanto a textura y atractivo.

SERIES Ramón Ibarra

“No nos van a quitar la necesidad de contar historias” FIRMÓ UN CONTRATO DE TRES MESES PARA HACER ‘EL SECRETO DE PUENTE VIEJO’... Y EL LUNES ANTENA 3 EMITIÓ EL CAPÍTULO NÚMERO 500 DE ESTA SERIE. CASI NADA. [TEXTO: R. LAKUNZA] amón Ibarra lleva treinta y dos años metido en el mundo del cine, el teatro y la televisión. Estudió Publicidad en la UPV, pero la interpretación tocó en su puerta y él se la abrió de par en par. Desde entonces, ha realizado todo tipo de papeles y se ha metido en la piel de cientos de personajes. Ha pasado como episódico por numerosas series de televisión, empezó en el teatro y ha hecho también cine. Quiere que el mundo de ficción en el que trabaja y con el que disfruta llegue al público, y que los espectadores de los tres medios se alimenten con su fantasía. La historia que nos cuenta ahora es la de Raimundo Ulloa, un habitante de Puente Viejo culto e ilustrado, que en su día regentó una taberna y sacó adelante a dos hijos. El personaje que se pasea por la tardes de Antena 3 muestra una perspectiva entretenida de la vida en medio de un pueblo lleno de secretos y maledicencias.

“ “

Hagamos un repaso a su personaje, Raimundo Ulloa, el tabernero culto.

A lo largo de estos quinientos capítulos mi personaje ha 46 ❘ TELEVISIÓNON

evolucionado. Raimundo es un señor que viene de buena familia, aunque sea una familia que se había arruinado, y es viudo y tiene dos hijos. También tiene cultura e ilustración, que le sirven para aportar una cierta perspectiva progresista en un pueblo como Puente Viejo. Es amigo de sus amigos, un buen padre, y antes regentaba una taberna donde invitaba de vez en cuando a los vecinos. La taberna le viene gracias a su difunta mujer, Natalia, una persona muy importante en

Trabajar en la serie de ‘Puente Viejo’ es una suerte” Tuve que decir que no al papel de Juan Mari Bandrés”

la vida de un hombre que lo perdió todo a manos de los caciques del pueblo.

La serie ha sufrido un salto en el tiempo, ¿cómo encaja usted en los nuevos tiempos? Raimundo ha vuelto de nuevo al pueblo y tiene muchos proyectos y sanas intenciones, pero poco a poco se le han ido torciendo. En lo fundamental sigue siendo un buen hombre con una perspectiva entretenida de la vida. Es un papel muy agradecido, con el que estoy disfrutando una barbaridad. Es una suerte de personaje.

Una serie diaria tiene que absorber mucho a un actor. ¿Tiene tiempo para usted mismo? Poco, porque tienes que estar todo el tiempo dedicado al trabajo. Cuando terminas el rodaje del día tienes que volver a casa y seguir estudiando, porque el número de secuencias que grabamos diariamente es muy elevado. Pero se lleva bien, es trabajo y en estos tiempos no es lo que sobra, precisamente.

¿Pensaba que la vida en Puente Viejo iba a ser tan larga? Firmamos para tres meses y nunca puedes saber si va haber más contratos. En televisión todo es una incógnita y dependes de tantas cosas que es imposible hacer previsiones. Puede incluso que la serie continúe y tu personaje

no. Todo es posible. Afortunadamente, en mi caso Raimundo ha seguido y yo estoy muy contento de tener un personaje con continuidad. Tal y como están las cosas estar quinientos capítulos en una serie diaria es un lujo.

Hace tiempo que no le vemos trabajando en Euskadi. ¿Está más difícil la situación aquí? Hace dos años que no lo hago. Tenía un personaje muy bue-

Ramón Ibarra interpreta a Raimundo Ulloa en ‘El secreto de Puente Viejo’.

no para hacer en una TV movie, el de Juan Mari Bandrés en la película sobre Mario Onaindia El precio de la libertad, y tuve que decir que no porque entonces se me presentó El secreto de Puente Viejo. Era solo para tres meses, pero no podía asumir el otro papel. Además, esos tres meses del principio se han alargado ya hasta dos años. Tomé una buena decisión, aunque me hubiera 16 de febrero de 2013

encantado poder hacer el papel de Bandrés.

En la actualidad hay muchos actores vascos en Madrid, ¿no? Sí, muchos, pero es que los actores estamos donde hay trabajo. De todos modos, hemos hecho compatible la residencia en Bilbao y en otras zonas de Euskadi con el trabajo en Madrid.

Con una serie de emisión diaria tendrá que tener su

residencia en Madrid. Yo digo que vivo en Bilbao, pero ahora estoy en Madrid. La serie te obliga a estar aquí porque todos los días hay grabación.

¿Echa mucho de menos su ciudad? No, porque todos los fines de semana voy y vengo. La relación familiar, con las tecnologías y sobre todo con el empeño que uno tiene por mantener viva la llama fami-

liar, hacen posible que no se note tanto la lejanía. No echo de menos nada porque estoy acostumbrado a viajar, a moverme, a conocer gente y a curiosear.

¿Siempre tiene la maleta preparada por lo que pueda pasar? Siempre tengo la capacidad de hacer la maleta rápidamente si ha salido algo bueno, algo que realmente merezca la pena. ONTELEVISIÓN ❘ 47

¿Cómo definiría ahora el estado de su profesión? Dicen que son los peores momentos.

gobiernos, al menos muchos de ellos, no todos. Pero cuando las cosas van mal se recorta en Cultura.

Siempre hay malos momentos. No es una profesión fácil, aunque ahora está peor que nunca. Los que estamos trabajando todos los días en Puente Viejo somos conscientes de que somos unos privilegiados. En esta profesión hay un 90% de desempleo y, aún con todo, la necesidad de contar historias no nos la va a quitar nadie; con crisis o sin ella no nos van a quitar ese empeño por narrar historias y meternos en la piel de personajes de ficción.

¿Nos vamos a volver más tontos si cabe? Ja, ja, ja… No lo sé, lo que vamos es hacia una pobreza mental y espiritual que siempre favorece al poder establecido. Los ciudadanos críticos en ningún país gustan, porque siempre dan la lata, y hay un empeño en que eso no suceda.

¿Cuántos años lleva ya en la profesión? Yo me estrené haciendo la sustitución a Alex Angulo en Cómicos de la Legua. En 1980 empecé con Karraka y después me metí en el mundo de las televisiones, los cines y los teatros. ¿Los años que llevo en esto? Unos treinta y dos, ¡qué barbaridad!

¿Y cómo van a conseguir mantener su empeño? La cosas están muy duras. Nos tendremos que reinventar. Está complicado, porque la nuestra es una de las profesiones más afectadas por la crisis. Los ayuntamientos han perdido la capacidad de pago y las televisiones han perdido capacidad de producción. Todo eso nos afecta y mucho, pero no van a derrotarnos y seguiremos contando historias.

Supongo que las medidas impositivas que se han tomado por parte del Gobierno del PP en materia de Cultura no ayudan a la buena salud de esta profesión. Eso me parece la puntilla, pero lo más lo grave es lo otro, que las televisiones produzcan mucho menos y que los centros dramáticos estén centralizados en Madrid, porque en Euskadi no han existido nunca. El IVA es un problema añadido al problema gordo. Se diseña un programa teatral y con un soplo se viene abajo. Por otra parte, el Estado no entiende la Cultura como un bien espiritual, sino como algo que tiene que ser rentable. Así opinan los 48 ❘ TELEVISIÓNON

¿A qué se hubiera dedicado de no haber querido contar historias y ser actor?

Ramón Ibarra y Loreto Mauleón, dos vascos en ‘Puente Viejo’.

PERSONAL Edad: 54 años (31 de agosto de 1958). Lugar de nacimiento: Getxo (Bizkaia). Trayectoria: Comenzó estudiando Publicidad en la UPV y trabajó como publicista. Aunque dice que lo suyo con la interpretación no es vocacional, tras una sustitución a Álex Angulo en una obra del grupo Cómicos de la Legua el teatro le atrapó. Después llegarían la televisión y el cine. Ha pasado por muchas series conocidas de la televisión. En ETB, su último trabajo fue en Euskolegas. Actualmente está atado a un pueblo muy especial y con muchos secretos, Puente Viejo. Allí es Raimundo Ulloa, un hombre de buena familia metido a tabernero.

Si te digo la verdad, lo mío no es una cuestión vocacional, me lo he ido encontrando por el camino. Me imagino que, de no estar actuando, estaría escribiendo o trabajando en un periódico. Yo me licencié en Publicidad por la UPV, fui de la primera promoción de esta especialidad, así que supongo que de no haber sido actor estaría metido en algo del mundo de la comunicación o de la docencia.

¿No veía salida a su licenciatura en Publicidad o no le gustaba el trabajo? Estuve medio año trabajando como creativo de publicidad y me lo pasé muy bien, pero a la mayoría de nosotros nos llamaban para conseguir publicidad para los medios y eso no me gustaba. El tiempo que estuve trabajando como publicista me vino muy bien para comprarme un coche y para tener una hija. Fue fantástico.

Fernando Gil

monarca. A este paso me voy a especializar en reyes de todo tipo.

“Estoy cogiendo un cierto porte real”

Pero entre ambos monarcas hay sensibles diferencias, supongo.

HA PASADO DE SER PRÍNCIPE EN ‘FELIPE Y LETIZIA’, UN DRAMA ROMÁNTICO, A SER JUAN CARLOS I EN UN DRAMA HISTÓRICO.

bastante intensos. Felipe y Letizia era un drama romántico, mientras que este es un drama histórico, shakesperiano.

Usted empezó a estudiar Sociología.

[TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

Este parece que es el año de los reyes. Estoy en una compañía, Fundación Siglo

ernando Gil (Madrid, 1975) dice con una sonrisa que tiene un doctorado en temas de familias reales, tanto en televisión, donde ha interpretado a Felipe de Borbón y ahora graba una miniserie para Telecinco sobre el rey Juan Carlos I (El Rey), como en teatro, donde se va a convertir en Enrique VIII. En su día quiso ser sociólogo, pero le atrapó la interpretación.

¿Qué más proyectos tiene entre manos?

de Oro, con la que el año pasado visité Londres en un festival internacional con Enrique VIII, y ahora vamos a hacer una gira por toda España de treinta y ocho bolos. Con la que está cayendo, hay que decir está muy bien.

Y usted será Enrique VIII, ¿no? Sí, otra vez hago de

¿Siempre había querido ser actor?

“

En mi casa dije que quería ser actor a los seis años” Supongo que no tenía ni idea de lo que quería decir ser actor, pero de alguna forma se me coló en la cabeza y quería salir en la tele, estar en los escenarios y hacer cine.

Sí, y creo que con este personaje voy a hacer ya el doctorado.

De Felipe de Borbón en Felipe y Letizia a Juan Carlos I, que es su padre, en El Rey. ¿No se ve cierta cara borbónica?

¿Le intentaron convencer para que cambiara de opinión?

Ja, ja, ja… Pero parece una progresión natural: primero fui príncipe y ahora soy rey.

¿Hay mucha diferencia entre un papel y otro?

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Y me interesaba mucho, sobre todo la sociología de grupo. Fue algo que luego me ha servido para ver cómo funcionan las compañías de teatro, para ver también cómo funcionan las personas, y por lo tanto para realizar mi trabajo.

En mi casa dicen que a los seis años ya se lo dije a mis padres.

Parece que definitivamente se va a especializar en la familia real...

Sobre todo, en cuanto al guion. El trabajo que hago de Juan Carlos I se mueve en un escenario convulso y con una sucesión de acontecimientos

Muy grandes. Las épocas también son muy diferentes, pero bueno, yo estoy cogiendo un cierto porte real que ni te cuento. Ja, ja, ja…

Fernando Gil prepara una miniserie sobre Juan Carlos I.

A medias. Mi padre, que es una persona que ha trabajado desde los trece años y sabe lo que es trabajar por obligación, siempre tuvo claro que era mejor que yo hiciera lo que me pedía el cuerpo y lo que me motivaba de verdad. Mi madre, sin embargo, tuvo un poco miedo. ONTELEVISIÓN ❘ 49

Fernando Tejero

“En ‘La que se avecina’ todavía no sé dónde está el límite” HA VUELTO A LA TELEVISIÓN DESPUÉS DEL FINAL DE ‘AQUÍ NO HAY QUIEN VIVA’, Y LO HA HECHO EN LA DISPARATADA SERIE DE TELECINCO ‘LA QUE SE AVECINA’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] ernando Tejero ha vuelto a entrar en una comunidad de vecinos televisiva bastante peculiar, en esta ocasión en la de Montepinar, de la serie de Telecinco La que se avecina. En ella da vida a Fermín, el padre de la hija de Antonia San Juan.

ción, sino que fue un encuentro de una noche. Fermín, el personaje que interpreto, tenía entonces quince años. En este encuentro que hemos tenido de nuevo ha surgido atracción sexual, pero ya veremos qué pasa en la próxima temporada, aunque eso ya está en manos de los guionistas; ellos mueven los hilos de nuestros sentimientos.

Esta nueva comunidad de vecinos en la que se ha metido es mucho más loca que la de Aquí no hay quien viva.

Lo que sí se ha producido es un reencuentro entre Fernando Tejero y bastantes compañeros de la serie anterior, Aquí no hay quien viva.

La verdad es que sí. Hay situaciones aún más absurdas y todavía no sé muy bien dónde está el límite. Eso sí, a cualquiera de los personajes de La que se avecina lo puedes encontrar en la vida real.

“ “

Uff, qué miedo. ¿Usted cree de verdad que alguien se puede encontrar con un vecino como Regio?

A lo mejor sí, pero es que en la serie se sobrepasan los límites y están todos los locos juntos, pero por separado seguro que hay más de un personaje identificable en una comunidad de vecinos.

Usted acaba de aparecer en la vida del personaje que interpreta Antonia San Juan, ¿cómo es su papel? Soy el padre de su hija en la ficción. En el pasado no tuve una relación con ella de larga dura50 ❘ TELEVISIÓNON

Y ha sido estupendo, porque de aquella serie tengo muy buenos

A cualquier personaje te lo encuentras en la vida real” Mi familia me ha enseñado a trabajar desde pequeño”

recuerdos, aunque en la última etapa se trabajó de una manera bastante complicada.

¿Complicada? Sí. Eran muchas horas seguidas, se hacía un capítulo en tres días, y llegamos a un nivel que era difícil de soportar. Aquel ritmo de trabajo se mantenía gracias al buen rollo que había entre todos los que hacíamos la serie. Con Alberto y Laura Caballero (responsables de ambas series) tengo muy buena relación, son mis amigos y era inevitable que volviera a trabajar con ellos.

¿Le daba miedo que le comparasen con su anterior personaje? Sí, porque la gente asimila este producto con el anterior, y lo consideran una continuación.

¿Considera que ha superado la prueba? Sí, y viendo el éxito de mi personaje, ahí estaremos si nada lo impide. Pero me daba miedo antes de empezar. Emilio, el portero de Aquí no hay quien viva, fue un personaje muy mediático y no sabía si iba a estar a la altura de lo que se me ofrecía. Como actor tenía que construir uno que mínimo estuviera bien, pero ahora, lo que digan los guionistas.

Fue la serie de Antena 3 la que le lanzó al estrellato. Me ha pasado al contrario que a otros muchos compañeros, que han salido en televisión y luego no les han ofrecido nada ni de cine ni de teatro. Para mí, esa serie de televisión fue un

escaparate maravilloso para seguir trabajando. He hecho veinte películas, que es un nivel de trabajo considerable porque supone cuatro películas por año, cosa que muy pocos compañeros lo consiguen. Comencé haciendo comedia, pero he tenido la suerte de trabajar en drama y de estar en el teatro. En ese sentido, no puedo más que

Ha pasado de ser Emilio, el portero de ‘Aquí no hay quien viva’, a tener una relación y una hija con Antonia San Juan en ‘La que se avecina’.

estar agradecido. Solo he tenido satisfacciones: me han dado muchos premios, reconocimientos... ¿Qué más puedo pedir?

minó que la serie se acabara.

¿Le dio pena dejar la serie?

Y daba un poco de miedo. Yo hice la serie, sí, pero no era dueño de mi popularidad, que fue enorme y llegó en muy poco tiempo, luego uno no puede controlar hasta dónde le puede

Sí y no. Como he dicho, al final trabajábamos muchas horas seguidas a un ritmo vertiginoso; era imposible continuar así y pienso que fue lo que deter16 de febrero de 2013

También fue espectacular la popularidad que alcanzó usted fuera de los platós, en la calle.

afectar. Por un lado era muy bonito, pero por otro me resultaba difícil entender cómo se pasa, de una semana para otra, de que no te conozca nadie a que lo haga hasta el perro de la panadera. Para comprender eso hay que tener la cabeza muy bien amueblada.

Y usted, ¿cómo la tenía? Hecha un lío. Un día abrí El

País y vi una encuesta que decía que las tres personas más populares del país éramos Fernando Alonso, Letizia Ortiz y yo…

¿Y cómo se lo tomó? Con miedo. No es como para creérselo, pero aparecía publicado y la gente te paraba por la calle, te llamaban... En fin, que hasta que no colocas todo en su ONTELEVISIÓN ❘ 51

sitio

no consigues un poco de tranquilidad.

¿Se le subió esa popularidad a la cabeza? A mí no. Afortunadamente, y sobre todo para asumir esa serie de cosas, he tenido una familia que me ha enseñado a trabajar desde pequeño. Si me han transmitido algo es a ser humilde, y por eso soy una persona que tiene muy claro que por encima de las cosas materiales están el ser humano y los sentimientos. Tengo tan pocos amigos…

¿Pocos amigos? Amigos de verdad, quiero decir, porque valoro mucho la amistad y me resulta difícil catalogar a alguien como amigo.

¿Sigue echando de menos Córdoba, su lugar de nacimiento? Sí, sobre todo porque allí están mis raíces, mi familia y mis amigos de cuando era niño. Hoy siguen siendo mis mejores amigos. En Córdoba está casi todo lo importante para mí.

PERSONAL

Fernando Tejero está agradecido a la televisión porque le ha servido para tener trabajo en cine y teatro.

52 ❘ TELEVISIÓNON

Edad: 43 años (24 de febrero de 1969). Lugar de nacimiento: Córdoba. Trayectoria: Desde muy joven trabajó en la pescadería de sus padres, pero el gusanillo que llevaba dentro le llevó a Madrid para convertirse en actor. Su primera oportunidad fue en el cine con la película Días de fútbol. Poco después se convirtió en Emilio, el portero de Aquí no hay quien viva. Fue un punto y aparte en su vida y en su carrera. La serie le lanzó a la popularidad, aunque se sigue considerando humilde, y desde entonces no ha dejado de trabajar. Ahora se le puede ver en La que se avecina, la serie heredera de la anterior.

ACTUALIDAD Xabier Usabiaga

“El ciclismo tiene hoy la mayor limpieza y sufre la peor imagen”

[TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

¿Pensaba que Armstrong estaba involucrado en el dopaje?

abier Usab i a g a (Asteasu, 1969) está al frente de una nueva apuesta de Euskal Telebista, Euskadi Galdezka, un programa que ETB-1 emite los miércoles y en el que los ciudadanos preguntan directamente al invitado en el plató. Además, sigue presentando el informativo del mediodía, Gaur egun, y el ciclismo continúa siendo una pasión para él.

Hasta el momento no ha habido pruebas, simplemente sospechas, y no solo sobre Armstrong; también en las épocas anteriores y posteriores a él han existido muchas dudas sobre el dopaje. Lo que ocurre es que ahora este caso se ha confirmado.

Los medios de comunicación han denunciado muchas veces este engaño. Creo que una cosa es pensar, otra saber y otra poder demostrarlo. En los medios de comunicación se tiene que tener la garantía de que se puede demostrar un delito, y el dopaje es delito. Nuestra labor es indagar.

Parece que todos los programas informativos están bajo el término crisis. Llevamos tiempo con ello. El paro, las malas cifras..., todo constituye una sangría a la que no se ve el fin. Lo peor es que detrás de esos datos hay familias que lo están pasando francamente mal, familias con todos su miembros en paro.

¿Es la puntilla que le faltaba al ciclismo?

Pues hay quien se queja de esa insistencia en hablar de la situación económica.

16 de febrero de 2013

Su pasión es el ciclismo, ¿le sirve de válvula de escape a la realidad social que vivimos? Tampoco es que la información deportiva esté como para echar cohetes. Entre el tema Armstrong y ahora la Operación Puerto, las noticias tampoco son tan alentadoras. Como se puede ver, también existe la corrupción en el deporte.

LE GUSTA LA INFORMACIÓN, PERO SOBRE TODO TIENE PASIÓN POR EL CICLISMO, UN DEPORTE QUE ESTÁ EN EL OJO DEL HURACÁN.

Es la realidad que estamos viviendo y los medios damos

los datos que existen y que se repiten todos los días. Vas a cualquier rueda de prensa y todo son datos negativos. Nuestra tarea no es ocultarlos, pero el trabajo de los políticos tendría que ser invertir esa tendencia negativa que presentan las cifras que nos ofrecen.

Xabier Usabiaga, presentador del informativo ‘Gaur egun’.

El ciclismo ha sufrido muchos batacazos y ha sabido recuperarse siempre. La paradoja, y hay datos objetivos de ello, es que el ciclismo está ahora mismo en la mejor situación en cuanto a dopaje. El ciclismo tiene la mayor limpieza de la historia pero también sufre la peor imagen. ONTELEVISIÓN ❘ 53

Jesús Gallego

“Los políticos saben que los ciudadanos salen a la calle” LE GUSTAN LOS INFORMATIVOS DE ACTUALIDAD, EN LOS QUE AHORA ESTÁ, AUNQUE RECONOCE QUE SU TRAYECTORIA PROFESIONAL HA ESTADO LIGADA AL MUNDO DEPORTIVO. [TEXTO: R. LAKUNZA] esús Gallego ha saltado de la radio a la televisión para presentar de lunes a viernes en Cuatro el programa informativo Te vas a enterar. Las noticias que ofrece este espacio están ceñidas totalmente a la actualidad, y por eso hablan de crisis, desahucios, paro y corrupción.

Sobre todo de las que no están bien, de esos negocios de una parte de los políticos que hemos elegido entre todos y que se aprovechan para intereses particulares. También nos tenemos que enterar de los comportamientos irregulares de una parte de la sociedad, ya sean empresarios o bancarios, porque hace unos años estas cosas no nos preocupaban.

¿Vivíamos en la luna?

También, pero vivíamos, sobre todo, en una burbuja de bienestar social y de riqueza. No éramos conscientes de nuestros propios comportamientos y del de los demás. Ahora es el momento de cambiar y de tener todo eso en cuenta.

Recibimos mucha información sobre la situación actual, ¿sirve para algo o solo 54 ❘ TELEVISIÓNON

Hay una concienciación social y un movimiento ciudadano que sale a la calle. Pienso que en los últimos años el ciudadano se ha movilizado y protesta como hacía mucho que no lo hacía; creo que los políticos saben que la gente tiene iniciativa y va a la calle, y a pesar de que la policía se ha comportado con extrema violencia, el ciudadano ha seguido saliendo a quejarse.

¿Cómo sería Te vas a enterar sin estas noticias sobre la crisis y la corrupción?

“

Hay muchas cosas de las que nos debemos enterar, ¿no?

somos oyentes?

El de ‘Te vas a enterar’ es un formato para este momento”

El formato está concebido para el momento social que estamos viviendo hoy. Hace diez años tendría un sentido diferente al que tiene ahora. Es cierto que la gente ha evolucionado y tiene otra manera de ver televisión, y aunque vamos orientados a la gente joven, también ve el programa la gente mayor,

PERSONAL

Edad: 44 años. Lugar de nacimiento: Jaraicejo (Badajoz). Trayectoria: Se licenció en Periodismo en la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid. En 1990 entró en Radio Madrid con una beca y comenzó a hacer información deportiva. Ha cubierto los partidos de la selección española y del Real Madrid para Carrusel deportivo y El larguero; asimismo, ha retransmitido todo tipo de acontecimientos deportivos, como los Mundiales de Fútbol de EEUU 1994 o de Francia 1998; los Juegos Olímpicos de Barcelona 1992, Atenas 2004 y Pekín 2008; y las ediciones de la Copa de Europa de Fútbol de Inglaterra 1996, Holanda 2000 y Portugal 2004. Ha presentado el espacio de sobremesa SER deportivos en esta cadena de radio.

de cincuenta o sesenta años, porque ofrecemos información. Al espectador de ahora le interesa saber la verdad: lo que cobran los diputados, lo que ocurre con los bancos, los casos de corrupción, etc. Son asuntos que hace un tiempo interesaban mucho menos.

¿Hemos vivido a ciegas hasta en la información? Tanto no me atrevería decir, porque creo que la gente siempre quiere conocer la realidad. Lo que pasa es que ahora los tiempos son muy duros y todos queremos saber lo que está pasando de verdad.

¿Cómo se ve en televisión? Ahora mejor que al principio, porque en este medio no había trabajado nunca. Mi trayectoria profesional siempre ha estado en la radio y en el periodismo deportivo. Las únicas veces que he pisado los platós de televisión ha sido para hacer colaboraciones de Juegos Olímpicos o temas similares. Esta es mi primera incursión en la tele fuera de un formato de deportes.

¿Y cómo aterrizó en el programa teniendo un perfil tan deportivo y tan de radio? Porque el director quería a gente de radio. Los responsables de Te vas a enterar buscaban un lenguaje directo y cercano, y eso se da más en la radio.

Álvaro de la Lama coincide con usted en que también viene del mundo del deporte. Sí, pero él tiene más experiencia en televisión. Había trabajado en España directo y tenía más tablas ante las cámaras.

¿Cómo juzgaría la televisión después de esta experiencia? Es más complicada que la radio, mucho más grande y más aparatosa. Comparada con la radio es como una multinacional, por eso estoy aprendiendo y disfrutando con lo que hago. El formato es

muy directo, el plató es una redacción y estás en medio de los compañeros, lo que me ha permitido una adaptación más rápida que si estuviera en el típico escenario con una mesa delante.

¿Le parece difícil como medio? Difícil no; se presentan problemas, pero como en todos los trabajos. En la tele y en directo son visibles cuando no entra un vídeo o cuando lo que estás contando no se corresponde con las imágenes, pero son cosas que pasan.

¿Es más cansado un diario en la tele o en la radio? En televisión tiene mucho más trabajo. Más allá de los presentadores, en la redacción de Te vas

“ “

La gente protesta como hace años que no lo hacía” La radio es mucho más sencilla para trabajar que la televisión”

a enterar hay un montón de gente que está desde la mañana, que elabora noticias, sale a la calle, prepara vídeos, rótulos, efectos especiales y un largo etcétera. La radio es mucho más sencilla: hay un compañero en la realización técnica, el director, que suele ser el presentador, y cuatro o cinco reporteros. Con ese equipo se hace un programa de radio que puede ser buenísimo. En televisión, con seis personas no haces nada. 16 de febrero de 2013

Jesús Gallego presenta por primera vez un programa en televisión, ‘Te vas a enterar’.

ONTELEVISIÓN ❘ 55

dvd

[TEXTOS: CARLOS MARCOS]

En campaña todo vale

Contrarreloj

No, aunque lo pudiera parecer por el título, no se trata de las falsas promesas en campaña electoral de Rajoy para llegar al poder y hacer justo lo contrario. Aquí la cosa va del congresista Cam Brady, que pese a llevar mucho tiempo en su cargo, comete un grave error que provoca que dos ejecutivos ricos presenten un candidato rival bastante torpe, pero que irá aprendiendo hasta convertirse en un oponente fuerte.

Nicolas Cage da vida a Will Montgomery, un ladrón que al ser traicionado en un atraco acaba siendo sentenciado a ocho años de cárcel. Al recuperar su libertad, intenta dejar atrás su pasado y reconciliarse con su distante hija, pero todo se complica cuando su antiguo compañero de robos la secuestra y le pide diez millones de dólares por su libertad, lo que le obligará a planear su último gran golpe.

Bel Ami, historia de un seductor

Hotel Transilvania

Robert Pattinson, con un poquito más de color en la cara que en sus películas vampíricas, protagoniza esta película basada en una historia de Maupassant. Duroy es un casanova que a causa de su peculiar vida acaba en la miseria. Un amigo le consigue empleo en París y su encanto le ayuda abrirse camino en la alta sociedad seduciendo mujeres, hasta que un día se enamora de una joven, pero la madre de ella se opone a la boda.

Santiago Segura, Dani Martínez, Alaska y Mario Vaquerizo prestan sus voces en la versión en español a estos personajes terroríficamente entrañables. El Hotel Transilvania es un lujoso establecimiento de cinco estacas, donde los monstruos y sus familias pueden darse la gran vida sin tener a los humanos cerca. Drácula invita a sus amigos a pasar un fin de semana que resultará de lo más divertido. También en Bluray 3D.

Para Wii U

en corto con... ÁLEX GADEA / ‘EL SECRETO DE PUENTE VIEJO’

“Para Tristán, Pepa murió en la montaña” ¿Cómo ha vivido Tristán los cambios en Puente Viejo? La verdad, como un regalo. ¿En cuántas series hay saltos de tiempo con los mismos personajes? He pasado de los 29 años que tenía Tristán al principio a hacer un personaje 16 años más mayor, con lo que implica.

¿Y ha sido difícil? Por el salto en el tiempo nos dieron dos semanas de vacaciones. La primera me la cogí, pero en la segunda me encerré para preparar el personaje, y la verdad es

56 ❘ TELEVISIÓNON

que estoy encantado.

¿Le gusta el cambio que ha sufrido? Sí, porque ese cambio me ha proporcionado un personaje muy jugoso, un personaje que cualquier actor de mi edad valora.

¿Es fácil de defender? Sí. Me parecía más difícil defender al Tristán joven que ahora al mayor, y agradezco mucho que a los fans de la serie les hayan gustado los cambios.

A pesar del cambio, Pepa (Megan Montaner) sigue

Rabbids Land

estando muy presente para Tristán… Es que fue un personaje que era el protagonista de la serie, y sigue siéndolo aunque no esté. Y por supuesto que sigue estando presente, y lo va estar, sobre todo a través de mi personaje.

¿Pepa volverá? Para Tristán, Pepa murió aquella mañana en la montaña. ¿Que puede volver? En ficción se ha visto de todo y no me sorprendería, pero lo veo raro.

Los conejos más locos y salvajes de los videojuegos invaden en su estreno para la Wii U de Nintendo y su doble pantalla todo un parque de atracciones, que se verá sometido a sus surrealistas ocurrencias incumpliendo todas las normas, desde hacer cola hasta permanecer sentados durante el viaje, y cuando hay hambre, asaltar un restaurante. El resultado es un juego que provoca grandes carcajadas. A partir de 7 años.

NOTICIAS Flo y Anna Simón: ‘Así nos va’, este lunes LA SEXTA VUELVE A EXPERIMENTAR CON LAS SOBREMESAS Y PROGRAMA, DESDE EL LUNES, EL MAGACÍN ‘ASÍ NOS VA’. sí nos va es el muy publicitado nuevo programa para las sobremesas de La Sexta, que presentarán Florentino Fernández y Anna Simón. Se estrena este lunes a las 15:30 horas. El espacio tomará el relevo a las repeticiones de la serie Bones, que vienen registrando en esta franja un promedio de audiencias muy bajo, entre el 3% y el 4% de share. El equipo de Así nos va se completa con Adriana Abenia, Sergi Mas, Marta Márquez, el cómico y ex futbolista Nene y la monologuista Eva Cabezas. Los dos presentadores, Anna Simón y Flo, se enfrentarán

cada tarde, con ironía, a las noticias más destacadas de la política, la economía y la sociedad española. Reportajes, crítica de informativos, doblajes y zapping de los mejores momentos de la televisión serán algunos de los muchos ingredientes que aderezarán este espacio, el enésimo intento tras Sé lo que hicisteis... Florentino Fernández ha estado en el dique seco desde que acabó en Neox el magacín La otra movida. Por su parte, Anna Simón –también presentaba en ese espacio–, no ha parado de trabajar últimamente en El hormiguero y en Tu cara me suena. Además, tiene pendiente el estreno en Antena 3 de otro programa, Por arte de magia.

Segura escribe una comedia para Antena 3 Santiago Segura busca dar un paso más en su relación con Antena 3. El director ha presentado a la cadena de Planeta un proyecto de comedia, escrita por él mismo, que están estudiando sus directivos. Su último trabajo en este canal ha sido el espacio musical Tu cara me suena, con una participación más que exitosa. 16 de febrero de 2013

Flo vuelve con otro magacín y mucho humor, pero ahora en La Sexta.

Antena 3 prepara un espacio de noche para Susanna Griso

Santiago Segura.

Antena 3 prepara un nuevo proyecto para el prime time nocturno. Los servicios informativos de la cadena desarrollan un programa semanal de actualidad para la noche presentado por Susanna Griso. En los últimos tiempos, Griso ha saltado del horario matinal a la noche con diversos especiales de Espejo público. El último fue el titulado La verdad del Madrid Arenas, en el que se comentaron las últimas novedades sobre la tragedia de Halloween.

Susanna Griso.

ONTELEVISIÓN ❘ 57

¿Dejará el periodismo Sara Carbonero?

Cayetana Guillén-Cuervo presentará ‘Atención obras’.

‘Atención obras’, cultura para La 2 Televisión Española prepara Atención obras, un nuevo magacín cultural semanal que emitirá La 2 los viernes por la noche, a partir del próximo mes de marzo. Cayetana Guillén-Cuervo presentará el nuevo espacio, centrado en la

actualidad cultural en su sentido más amplio, que prestará especial atención a las artes escénicas, la música y las artes plásticas. Este espacio vendrá a reemplazar a los tres programas dedicados a las artes con los que hasta ahora contaba La 2: el teatral Mi reino por un caballo; el magacín lírico Programa de mano; y el informativo de corte cultural Miradas 2.

Tener información de primera mano no siempre es una ventaja, aunque se trabaje en un medio de comunicación. Ese es el caso de Sara Carbonero, que está al tanto de las movidas que se cuecen en el vestuario del Real Madrid. La situación no parece fácil para ella, que vive unos días complicados después de la controversia generada por sus declaraciones acerca del escaso apoyo de la plantilla a Mourinho. Compañeros de su pareja, Iker Casillas, en el equipo blanco, como Cristiano Ronaldo, y otros de profesión, han criticado sus comentarios y han vuelto a colocar a la joven en el ojo del huracán. Dicen que ella está por dejar el periodismo.

La corrupción dispara la audiencia de Wyoming “Bárcenas, el hombre que desvió millones de euros a Suiza y un millón de espectadores a El intermedio”. Con esta frase bromea el programa de La Sexta estos días ante los grandes datos de audiencia que está registrando. Los escándalos y la corrupción han elevado los índices de seguimiento del programa del Gran Wyoming a cotas que ni la cadena ni el equipo pensaban obtener. El intermedio es ahora mismo un buque insignia de La Sexta y ha aguantado muchos altibajos. Sin embargo, han sido las noticias de corrupción las que han revitalizado el espacio que lidera Wyoming. En una entre58 ❘ TELEVISIÓNON

vista, el presentador ha valorado las razones del éxito de su programa: “Hemos capitalizado un lugar donde la gente pueda refugiarse”, dice. Repasando la situación por la que atraviesa el panorama televisivo actual, denuncia el “desprecio que los gobernantes sienten por el pueblo”. “Nosotros no mentimos, y eso nos diferencia de otros medios de comunicación. Son muchos los que han visto el rédito que da la mentira y se han instalado en ella. Pero el público premia, aunque estemos equivocados, que detrás de lo que contamos hay una verdad”, sentencia un Wyoming encantado con los datos.

Wyoming ve cómo su programa crece.

Sara Carbonero.

Ángel Llácer versus Risto: dos irreconciliables COINCIDIERON EN LA ÚLTIMA ENTREGA DE ‘OPERACIÓN TRIUNFO’ Y AÚN NO HAN LIMADO SUS ASPEREZAS. ELLOS SON RISTO Y ÁNGEL LLÁCER. ngel Llácer y Risto no han vuelto a coincidir en un programa desde la última edición de Operación triunfo. Sus diferencias fueron tremendas, igual que sus discusiones. El primero es juez de Tu cara me suena, en Antena 3; el segundo, participa los domingos en el concurso de habilidad Tú sí que vales (Telecinco). Ángel Llácer se confiesa “incompatible” con su colega Risto Mejide, ya que éste tiene un carácter “manipulador”. “Yo soy constructivo y él destruye”, remata el jurado de la

cadena de Planeta, que ahora se encuentra en plena promoción de su libro Parece difícil, ¡pero no lo es! Según ha comentado Llácer, cuando coincidieron en Operación triunfo “sufría” con los comentarios que vertía Risto sobre los alumnos, y entonces, asegura, cometió “un error”: decirles a los alumnos “que aquello era parte del juego y que no le contestaran”, pero en estos momentos piensa de forma diferente. Ahora les diría: “Contestadle, porque él no respeta el programa, por lo tanto tú tampoco tienes por qué respetarle a él”. Risto, de momento, no dice nada.

Ángel Llácer ha vuelto a cargar contra Risto Mejide.

Jennifer López, productora

Telecinco se carga ‘Materia reservada’

La ABC ha dado luz verde a The Fosters y Twisted, dos dramas producidos por Jennifer López. El primero cuenta la historia de una pareja de lesbianas, madres de un hijo biológico y que han adoptado a varios niños, cuya vida da un vuelco cuando deciden adoptar a un adolescente problemático con un pasado de abusos. Este proyecto está generando, por su temática, una amplia polémica entre la opinión pública estadounidense. La segunda ficción, Twisted, es un drama de misterio que gira en torno a

El programa Materia reservada desaparece del late night de Telecinco. La cadena ha decidido cancelar el programa presentado por Emma García. Mediaset ha tomado esta decisión debido a que el espacio no ha cumplido las expectativas de audiencia, y prefiere tener un único formato de late night semanal por motivos presupuestarios. Su hueco será ocupado por Gran Hermano: el debate. En sus últimos proyectos, salvo en el caso de Hombres, mujeres y viceversa, Emma García no ha está teniendo suerte en audiencias.

16 de febrero de 2013

La cantante producirá ‘The Fosters’ y ‘Twisted’.

un chico de 16 años con un pasado problemático que recientemente se ha vuelto a poner en contacto con sus dos mejores amigas de la

infancia. Cuando una de sus compañeras de instituto aparece muerta en su casa, él se convierte en el primer sospechoso.

ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

‘Tú sí que vales’: habilidades artísticas

Los espectadores asistirán en cada entrega al mayor repertorio de disciplinas artísticas de la televisión actual. Al frente del programa, como en ediciones anteriores, Christián Gálvez, y entre los miembros del jurado, Risto y Eduardo Gómez. Telecinco, 22:00 h.

TVE-1 06:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 14:30 15:00 15:55 16:00 17:30 19:30 21:00 22:05

22:15 24:00 01:45 04:00

Noticias 24h Lo que hay que ver Cocina con Sergio Solo moda en la 1 Lotería del niño Baloncesto Liga ACB Corazón Telediario 1 El tiempo Sesión de tarde Sesión de tarde Programación Telediario 2 El tiempo

La película de la semana Especial cine TVE es música Noticias 24h

ETB-1 07:00 07:30 07:45 07:55 08:20 09:20

EITB Kultura Bizi Berria In english please Bi errepidean Teknopolis Iparraldearen orena igandea 09:50 Egi bidean 10:00 Meza Santua 11:00 In english please 11:05 In english please 11:15 Zu kirolari 11:50 Endesa liga 14:00 Gaur Egun 14:45 Eguraldia 15:00 Hitzetik Hortzera 16:00 Herri Kirolak 17:00 ETB Kantxa 19:30 Gol Festa 20:30 Gaur Egun 20:40 Eguraldia 20:45 Gol Festa 21:35 Dbh 21:45 Kontuz, atsuak 22:45 Ikuskizuna 23:50 Hitzetik Hortzera 00:45 Iparraldearen orena igandea 01:15 Barne barnetik

La 2 08:00 Los conciertos de la 2 08:45 Serie América e Indonesia mítica 09:15 Buenas noticias tv 09:30 Shalom 09:45 Islam hoy 10:00 Ultimas preguntas 10:25 Testimonio 10:30 El día del señor 11:30 Pueblo de dios 12:00 Babel en TVE 12:30 Documental 13:30 El escarabajo verde 14:00 RTVE responde 14:35 Documental 15:35 Saber y ganar 16:15 Grandes documentales 17:15 Biodiario 17:20 Docufilia 18:15 Documental 19:00 Al filo de lo imposible 20:00 Capacitados 21:00 Página 2 21:30 Redes 2.0 22:00 ¡Cómo nos reímos 23:35 Documentos tv 00:35 El documental de la 2 01:35 Metrópolis

60 ❘ TELEVISIÓNON

ETB-2 07:15 07:45 08:15 08:25 08:55 09:25 09:55 11:30 13:20 13:20

14:58 15:55 16:05 17:40 19:20 20:58 22:10 22:15 00:35 01:30 02:30

Del país de los vascos Hora GMT Nueva Vida Palabra de ley Teknopolis Sustraia Cronicas de Sarah Connor Se ha escrito un crimen Medicopter Rex Aventuras del perro pastor alemán, quien a las órdenes del Inspector Moser y dos ayudantes tratará de capturar a los criminales más buscados. Teleberri Eguraldia Siempre cine Siempre cine Cineaventura Teleberri Eguraldia El Conquistador del Fin del Mundo Equipo ED 60 minutos Cine 2

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 07:00 Megatrix Programación juvenil. 14:00 Los Simpson La serie de animación de mayor duración de la cadena de Planeta. 15:30 Antena 3 noticias 1

06:45 I love tv Zapping.. 09:00 El coche fantástico Serie. 11:00 Tú sí que vales Talent show presentado por Christian Gálvez. 12:15 Cocineros sin estrella Programa que recorre los restaurantes más clásicos de la geografía española. 13:00 Matinal de cine 15:00 Informativos Telecinco Informativo presentado por José Ribagorda. 16:00 Cine en familia 18:00 ¡Qué tiempo tan feliz! Magacín presentado por María Teresa Campos. 20:55 Informativos Telecinco Informativo presentado por José Ribagorda. 22:00 Tú sí que vales Concurso. 01:30 I love TV noche 02:00 Premier casino 05:00 Fusión sonora

16:00 Multicine 17:45 Multicine 21:00 Antena 3 noticias 2 21:30 Deportes 21:45 El tiempo 22:00 Ver cine 22:05 Cine 00:30 Cine 02:30 Ganing

Cuatro 06:45 Bob esponja 07:30 El zapping de surferos 09:00 El encantador de perros 11:00 Desafío extremo 12:00 Callejeros viajeros 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Home cinema 18:00 Home cinema 20:00 Noticias Cuatro 21:00 Deportes Cuatro 2 21:30 Palabra de gitano 22:30 Callejeros viajeros 23:45 Cuarto milenio

Misterio. 02:00 NBA: all star weekend. Partido de las estrellas 05:30 Puro Cuatro

La Sexta 07:30 Historias con denominación de origen Documentales. 07:55 ¿Quién vive ahí? Reportajes. 10:05 Piso compartido Reportajes. 12:00 El intermedio Humor. 14:00 La Sexta/Noticias 1ª edición 15:00 La Sexta/deportes 1ºedicion 15:30 Navy Serie. 19:30 ¿Quién vive ahí? Reportajes. 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 20:55 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 Salvados 00:00 La Sexta columna Debate. 00:30 1000 Maneras de morir 02:00 Astro tv 06:00 La Sexta en concierto

LUNES

‘Egun on’, el primer informativo

Informativo matinal presentado por Vanessa Sánchez y Olaia Urtiaga. En este espacio de Euskal Telebista se aborda la actualidad con especial atención a la información del tiempo y el tráfico. También tiene una ventana abierta para el análisis y la entrevista. ETB-2, 08:30 h.

TVE-1 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15 16:30 17:25 18:30 21:00 22:05 22:30

Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de la 1 Informativo territorial Corazón Telediario 1 Informativo territorial resumen El tiempo Herederos Amores verdaderos + gente Telediario 2 El tiempo Gran Reserva

01:15 La noche en 24h 02:50 TVE es música 05:00 Noticias 24h

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:45 14:40 15:35 16:05 18:00 18:55 19:00 19:30 20:15 21:00 22:00 00:15 00:45 02:15 02:45 04:10

TVE es música That`s english Documental Biodiario Documental Biodiario El escarabajo verde Aquí hay trabajo La aventura del saber Documental Para todos la 2 Documental Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario El arca de Noe Para todos la 2 Criando malvas Docufilia El cine de la 2 La 2 noticias El cine de la 2 Conciertos radio-3 Cine TVE es música

16 de febrero de 2013

ETB-1

Antena 3

Tele 5

06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Amar es para siempre Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo Serie. 18:30 Ahora caigo Concurso presentado por Arturo Valls. 19:45 Atrapa un millón diario 21:00 Antena 3 noticias 2 21:30 Deportes 21:40 El tiempo 21:45 El hormiguero 3.0 22:40 Cine 00:30 Cine 02:00 Ganing casino

06:30 Informativos telecinco 08:55 El programa de verano Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Reality. 14:30 De buena ley Reality. 15:00 Informativos elecinco 16:00 Sálvame diario Magacín.

ETB-2

Cuatro

La Sexta

07:10 Grandes cazadores 08:00 Forum 08:30 Egun On Euskadi 11:00 Missing Serie. 14:30 Robin Food Programa de cocina presentado por David de Jorge. 14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:20 Ni más, ni menos Magacín presentado por Klaudio Landa. 18:45 Cine western 20:25 Euskadi Directo 20:58 Teleberri 22:10 Eguraldia 22:30 Equipo ED Programa de reportajes. 23:30 De boca en boca Debate de actualidad social y política. 01:15 EITB kultura 01:40 Ni más, ni menos Magacín 03:40 Musika gauak jazz

08:30 El último superviviente 09:30 Caso abierto Serie. 12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Castle Serie. 18:20 Te vas a enterar 20:00 Noticias Cuatro 21:00 Deportes Cuatro 2

07:30 08:15 09:15 09:50 10:15 10:50 11:40 12:40 13:35 14:00 15:05 15:30 15:55 16:35 18:15 18:55 19:20 19:30 20:00 21:05 21:50 22:15 23:15 23:45 00:10 00:15 00:50 00:55 02:25

Mihiluze Jai-alaia triste Sustraia Euskal Herritik Martin Ancient Rome Bidaide Kanguruaren itzulera Oihaneder bere saltsan Gaur Egun Ibil2d Barne barnetik Goenkale Bidaide Berde bizia Oihaneder bere saltsan Iparraldearen orena Azpimarra Gaur Egun Mihiluze DBH Goenkale Teknopolis EITB Kultura Egi bidean Martin Dbh Krakatoa Euskal Herritik

21:30 Lo sabe, no lo sabe Concurso. 22:30 Mentes criminales Serie. 02:30 La línea de la vida 04:00 Shopping 05:15 Puro Cuatro

20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco 22:00 Gran hermano catorce exprés 22:30 Gran hermano catorce 01:45 Gran hermano catorce: la casa en directo 02:00 Premier casino

07:45 Al rojo vivo 09:30 Crímenes imperfectos 10:45 Informe criminal 11:30 Crímenes imperfectos 12:30 Al rojo vivo Debate. 14:00 La Sexta/Noticias 1ª edición 15:00 La Sexta/Deportes 1º edición 15:30 Así nos va 16:30 Bones Serie. 18:00 Más vale tarde Magacín. 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 21:00 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 El intermedio Humor. 22:25 El mentalista Serie. 02:15 Astro TV 06:00 La Sexta en concierto

ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

Champions: Oporto-Málaga

El Málaga está siendo la más que agradable sorpresa de esta edición de la Champions League, y afronta la nueva fase con un atractivo encuentro contra un clásico del fútbol portugués, el Oporto, que además juega en casa. Isco será la estrella. TVE, 20:45 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15

14:00 14:30 15:00 16:05 16:15 16:30 17:45 18:30

20:25

22:40 00:15 01:15 01:45 03:20

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de la 1 Magacín presentado por Mariló Montero. Informativo territorial Corazón Magacín. Telediario 1 Informativo territorial resumen El tiempo Herederos Serie. Amores verdaderos Serie. +Gente Magcín presentado por Anne Igartiburu. Programa Desafío Champions Oporto-Málaga (20:45) Telediario 2 (21:30) Clásicos de la 1 Destino: España Repor La noche en 24h TVE es música

ETB-1 08:15 Tsunamia ahaztu aldera Mekongen barrena 09:15 Teknopolis 09:45 Kerman 09:50 Euskal Herritik 10:20 Martin 10:50 Ancient Rome 11:45 Bidaide 12:40 Felido hiltzaileak 13:35 Oihaneder bere saltsan 14:00 Gaur Egun 14:45 Eguraldia 15:05 Ibil2d 15:30 Barne barnetik 15:35 Martin 16:05 Bidaide 18:00 Kafe beltza 18:55 Oihaneder bere saltsan 19:20 Iparraldearen orena 19:30 Azpimarra 20:00 Gaur Egun 21:05 Mihiluze 21:50 DBH 22:15 Goenkale 23:15 Azpimarra 00:15 Martin 00:50 Ancient Rome 01:40 Barne barnetik

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:45 14:40 15:35 16:05 18:00 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 21:00 22:00 00:45 01:15 01:45 02:35 03:05 04:35

TVE es música That`s english Documental Biodiario Documental Biodiario Babel en TVE Aquí hay trabajo La aventura del saber Documental Para todos la 2 Documentos tv Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario El arca de Noe Para todos la 2 Zoom tendencias Criando malvas Docufilia Versión española La 2 noticias Mi reino por un caballo Docufilia Conciertos radio-3 La noche temática TVE es música

62 ❘ TELEVISIÓNON

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín. 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Amar es para siempre Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo 19:15 Especial atrapa un millón 21:00 Antena 3 Noticias 2 21:45 El hormiguero 3.0

06:30 Informativos Telecinco 08:55 El programa de Ana Rosa Magacín de actualidad social, política y crónica rosa. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Programa presentado por Sandra Barneda. 15:00 Informativos Telecinco 16:00 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:15 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras. 22:00 Hay una cosa que te quiero decir Programa de sorpresas presentado por Jorge Javier Vázquez. 02:00 Premier casino 05:00 Fusión sonora

22:40 Gran Hotel Serie. 00:15 Cine 02:00 Ganing casino 05:00 Minutos musicales

ETB-2 07:10 08:00 08:30 11:00

Grandes cazadores Forum Egun On Euskadi Missing Serie. 13:00 Medicopter 13:55 Robin food 14:58 Teleberri

16:10 16:30 18:35 20:25 20:58 22:10 22:25 23:05 00:45 02:40 03:05 03:35

Eguraldia Ni más, ni menos Cine western Euskadi Directo Teleberri Eguraldia La noche de... La noche de... Cine 2 EITB kultura Forum Musika gaua klasikoa

Cuatro

La Sexta

07:00 El zapping de surferos 08:30 El último superviviente 09:30 Caso abierto Serie. 12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Castle Serie. 18:20 Te vas a enterar 20:00 Noticias Cuatro 21:00 Deportes Cuatro 2 21:30 Lo sabe, no lo sabe 22:30 Castle 23:15 Elementary

07:00 La Sexta en concierto 08:00 Este es mi barrio Reportajes. 09:00 Crímenes imperfectos 10:30 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 11:30 Informe criminal 12:30 Al rojo vivo Debate. 14:00 La Sexta/Noticias 1ª edición 15:00 La sexta/Deportes 1º edición 15:30 Así nos va. 16:30 Bones Serie. 18:00 Te vas a enterar Magacín. 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 21:00 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 El intermedio Humor. 22:30 Filmaniac 22:35 El taquillazo 00:30 Cine 02:00 Astro tv

00:00 01:00 02:30 04:00

Castle Ladrón de guante blanco La línea de la vida Shopping

MIÉRCOLES

‘Luna, el misterio de Calenda’, y la fuente Sara, Sonia y Basilio tratan de averiguar qué ha sucedido en la plaza. De la fuente del pueblo comenzó a manar sangre y una veintena de vecinos han caído fulminados y no se sabe si están vivos o muertos. La zona está acordonada y no puede pasar nadie. Antena 3, 22:40 h

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15 16:30 17:45 18:30 21:00

22:15 22:30 00:20 01:15

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de la 1 Informativo territorial Corazón Telediario 1 Informativo territorial resumen El tiempo Herederos Serie. Amores verdaderos +gente Telediario 2

El tiempo Comando actualidad Destino: España Crónicas

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:45 14:40 15:35 16:05 18:00 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 21:00 22:00 23:50 00:20 01:40 02:30 03:00

TVE es música That`s english Documental Biodiario Documental Biodiario Reportaje Aquí hay trabajo La aventura del saber Documental Para todos la 2 La noche temática Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario El arca de Noe Para todos la 2 Zoom net Criando malvas Docufilia El cine de la 2 La 2 noticias Redes 2.0 Docufilia Conciertos Radio-3 Documentos TV

16 de febrero de 2013

ETB-1

Antena 3

Tele 5

06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Amar es para siempre Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo Serie. 18:30 Ahora caigo Concurso. 19:45 Atrapa un millón Concurso. 21:00 Antena 3 noticias 2 Informativo presentado por Matías Prats. 21:35 Deportes 21:40 El tiempo 22:00 El hormiguero 22:40 Luna, el misterio de calenda 00:15 Cine 02:00 Ganing casino

06:30 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín de actualidad social, política y crónica rosa. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley 15:00 Informativos Telecinco

ETB-2

Cuatro

La Sexta

07:10 Invasion de serpientes piton 08:00 Forum 08:30 Egun On Euskadi 11:00 Missing Serie. 14:30 Robin Food Programa de cocina presentado por David de Jorge. 14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:30 Ni más ni, menos Magacín. 18:40 Cine western 20:25 Euskadi Directo Magacín. 22:10 Eguraldia 22:30 El Conquis 2013 Debate presentado por Patxi Alonso. 01:00 Teknopolis 01:30 Ni más, ni menos Magacín. 03:30 Musika gaua klasikoa 04:00 Musika gauak jazz

07:00 El zapping de surferos 08:45 El último superviviente 09:30 Caso abierto Serie. 12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Castle Serie. 18:20 Te vas a enterar Magacín informativo.

07:00 La Sexta en concierto 08:00 Este es mi barrio Reportajes. 09:00 Crímenes imperfectos 10:30 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 11:30 Informe criminal 12:30 Al rojo vivo Debate. 14:00 La Sexta/Noticias 1ª edición 15:00 La sexta/Deportes 1º edición 15:30 Así nos va 16:30 Bones Serie. 18:00 Te vas a enterar Magacín. 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 21:00 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 El intermedio Humor. 22:30 Cine 00:25 Walking dead Serie. 01:45 Astro tv

07:05 07:30 08:20 09:20 09:30 10:00 10:30 11:00 11:50 12:50 13:35 14:00 14:45 15:00 15:30 16:00 17:55 18:50 19:00 19:30 20:15 20:30 22:20 23:25 00:20 00:55 01:50 02:15 02:40

Azpimarra Mihiluze Azpimarra Dbh Euskal Herritik Ibiliz Martin Bizarbeltz Bidaide NG.: hiltzeko sena Oihaneder bere saltsan Gaur egun Eguraldia Ibil2d Goenkale Bidaide Kafe beltza Iparraldearen orena Azpimarra Gaur egun Eguraldia Saskibaloia:Eurocup Bisitaria Bisitaria Martin Ancient Rome Barne barnetik Euskal Herritik Elkartasunaren bideak

20:00 21:00 21:30 22:30 00:15 01:30 02:30 04:00

Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2 Lo sabe, no lo sabe Expedición imposible Conexión samanta Conexión samanta La línea de la vida Shopping

15:50 Sálvame diario Magacín. 20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco 22:00 Materia reservada 22:30 Familia 00:00 Materia reservada 02:15 Premier casino

ONTELEVISIÓN ❘ 63

JUEVES

Humor en vivo en ‘La noche de José Mota’

José Mota está dispuesto a hacer reír al personal con la actualidad más dura. El humorista mantiene a sus personajes más conocidos pero introduce otros novedosos y que tienen relación con los últimos acontecimientos sociales y políticos. Telecinco, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de la 1 Magacín presentado por Mariló Montero. 14:05 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 Ana Blanco. 16:00 Informativo territorial 16:10 El tiempo 16:30 Herederos Serie. 17:45 Amores verdaderos Serie. 18:30 +gente Magacín. 21:00 Telediario 2 22:15 El tiempo 22:30 Cuéntame cómo pasó 23:45 Cuéntame cómo pasó 00:30 El debate de la 1 02:00 La noche en 24h 03:35 TVE es música 05:30 Noticias 24h

ETB-1 07:00 07:30 08:15 09:10 09:20 09:25 09:55 10:20 10:55 11:50 12:45 13:35 14:00 15:05 15:35 16:05 17:00 18:00 19:00 19:20 19:30 20:00 21:05 21:50 22:10 00:00 00:30 01:10 02:00

La 2 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:45 14:40 15:35 16:05 18:00 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 21:00 22:00 23:45 00:30 00:45 02:00 02:15 03:20

Documental Biodiario Documental Biodiario Documental Aquí hay trabajo La aventura del saber Documental Para todos la 2 Reportajes Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario El arca de Noe Para todos la 2 Serie Criando malvas Docufilia Cinefilia En portada La 2 noticias Días de cine Somos cortos Docufilia Conciertos Radio-3

64 ❘ TELEVISIÓNON

Azpimarra Mihiluze Pilotari Dbh In english please Euskal Herritik Ibiliz Martin Bizarbeltz Bidaide NG: hiltzeko sena Oihaneder bere saltsan Gaur Egun Ibil2d Goenkale Bidaide Afrika Kafe beltza Oihaneder bere saltsan Iparraldearen orena Azpimarra Gaur Egun Mihiluze DBH Debatea Mara mara Martin Ancient Rome Barne barnetik

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso. 14:00 Los Simpson Serie. 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Amar es para siempre 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo 19:00 Especial atrapa un millón

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín de actualidad presentado por Ana Rosa Quintana. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Reality de relaciones personales presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 16:00 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco 22:30 La noche de José Mota 23:45 La que se avecina 02:00 Premier casino 05:00 Fusión sonora

21:00 22:30 00:15 02:00

Concurso. Antena 3 Noticias 2 El Barco Cine Ganing casino

ETB-2

Cuatro

La Sexta

07:10 El regreso a la pradera salvaje 08:00 Forum 08:30 Egun On Euskadi 11:00 Missing Serie. 13:55 Robin food Cocina.

07:00 El zapping de surferos 08:45 El último superviviente 09:30 Caso abierto Serie. 12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 16:30 Castle Serie. 18:20 Te vas a enterar Magacín informativo. 20:00 Noticias Cuatro 21:00 Deportes Cuatro 2 21:30 Lo sabe, no lo sabe Concurso.

07:00 La Sexta en concierto 08:00 Este es mi barrio Reportajes. 09:00 Crímenes imperfectos 10:30 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 11:30 Informe criminal 12:30 Al rojo vivo Debate. 14:00 La Sexta/Noticias 1ª edición 15:00 La sexta/Deportes 1º edición 15:30 Así nos va Con Florentino Fernández y Anna Simón. 16:30 Bones 18:00 Te vas a enterar Magacín. 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 21:00 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 El intermedio Humor. 22:30 Cine 00:00 Cine 02:00 Astro tv 06:00 Teletienda

14:58 16:10 16:30 18:35 20:25 20:58 22:10 22:25 23:25 00:15 01:10 01:40

Teleberri Eguraldia Ni más, ni menos Cine western Euskadi directo Teleberri Eguraldia Equipo ED 60 minutos Programa Hora GMT Ni más, Ni menos

22:30 Cine cuatro 00:00 Cine cuatro 02:30 La línea de la vida

VIERNES

Los celos, en ‘Amar es para siempre’ Guillermo y Arturo consiguen levantar el ánimo de Inés: todavía pueden luchar por la vida de Elsa. Inés ha podido entregarle la carta de su hijo a Elsa y ésta acepta que Cristóbal la visite en la cárcel. Tomás se molesta con Mauro por coquetear con Roberta. Antena 3, 16:00 h

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 10:15 La mañana de la 1 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 Informativo presentado por Ana Blanco. 16:05 Informativo territorial resumen 16:15 El tiempo 16:30 Herederos Serie. 17:45 Amores verdaderos Serie. 18:30 +gente Magacín presentado por Ane Igartiburu. 21:00 Telediario 2 22:15 El tiempo 22:30 Cine 01:30 Cine 03:05 TVE es música 05:00 Noticias 24h Informativo.

La 2 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:45 14:30 14:45 15:35 16:05 18:00 18:30 19:00 19:30 20:00 20:15 21:00 21:55 2:15 23:00 24:00 02:10 03:00 04:00

Biodiario Documental Biodiario Pueblo de dios Aquí hay trabajo Uned Documental Para todos la 2 En portada Zoom net Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Jara y sedal El escarabajo verde La casa encendida La sala Talento 100 Cámara abierta Criando malvas Docufilia La suerte en tus manos Documental El documental de la 2 Off cinema Docufilia Días de cine TVE es música

16 de febrero de 2013

ETB-1 07:05 07:30 08:25 09:15 09:25 09:30 10:00 10:30 11:00 11:50 13:35 14:00 14:45 15:05 15:35 15:45 16:10 18:00 18:50 19:00 19:30 19:55 20:50 21:50 23:50 01:00 01:30 02:20

Azpimarra Eskerrik Asko Petrov Pilotari Dbh In english please Euskal Herritik Ibiliz Martin Hanibal Bidaide Oihaneder bere saltsan Gaur Egun Eguraldia Ibil2d Barne barnetik Martin Bidaide Chefak sukaldari New Yorken Iparraldearen orena Azpimarra Gaur Egun Saskibaloia Euroleague Eguraldia ETB Kantxa Boxeo izarrak Martin Ancient Rome Euskal Herritik

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 16.00 Amar es para siempre Serie. 17.00 El secreto de Puente Viejo Serie. 18.00 Ahora caigo Arturo Valls. 19.00 Especial atrapa un millón Carlos Sobera. 21:00 Antena 3 Noticias 2 22:10 Increíbles 00:30 Cine 02:30 Ganing casino 05:00 Minutos musicales

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín de actualidad y sociedad. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales.

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:05 Documental 08:00 Forum Programa de entrevistas. 08:30 Egun On Euskadi Informativo. 11:00 Missing Serie. 13:00 Medicopter Serie. 14:30 Robin Food Cocina. 14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:30 Ni más, ni menos Magacín presentado por Klaudio Landa. 18:40 Siempre cine 20:25 Euskadi Directo Magacín. 20:58 Teleberri 22:10 Eguraldia 22:40 Cine sin cortes 01:50 Ni más ni, menos Magacín. 03:35 Musika gauak jazz 06:35 Musika gaua klasikoa

07:00 El zapping de surferos 08:30 Top gear 09:30 Caso abierto 12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Castle 18:20 Te vas a enterar 20:00 Noticias Cuatro

21:00 21:30 21:30 22:45 23:45 02:00 03:00 04:00

Deportes Cuatro 2 Hermano mayor Hermano mayor Hermano mayor Callejeros NBA (2012-2013) Puro Cuatro Shopping

15:00 Informativos Telecinco David Cantero. 16:00 Sálvame diario Magacín. 20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco 22:30 Sálvame deluxe 02:30 Minutos mágicos

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ONTELEVISIÓN ❘ 65

¿QUÉ APOSTAMOS? ntena 3 ha cogido las pruebas de habilidad mental en las que los espectadores del ¿Qué apostamos? aprovechaban para ir al baño y las ha juntado en un programa para el que han recurrido al comodín de sus presentadores, Carlos Sobera, y que han denominado Increíbles, el gran desafío porque Gente de mente ya estaba cogido. Con él pretenden hacernos olvidar, en el mismo horario de los viernes noche, ese batiburrillo sin ningún sentido que fue Avanti, cuyos juegos de mesa siguen en las estanterías esperando a ese niño que no llega. Y como lo de alternar invitados famosos es una práctica en desuso en el prime time, han puesto en nómina a tres invitados perennes que ya antes de asomarse por este programa tenían saturado el televisor, al menos dos de ellos: Santiago Segura y Mario Vaquerizo. La tercera cara es Chenoa, otro fruto de la televisión que cada vez sale más y canta menos. Ellos son los encargados de hacerse los torpes mientras Sobera explica las pruebas, de dosificar tópicos mientras las realizan los concursantes y de regalar sonrisas si ganan o poner carita triste si pierden. Carlos Sobera ya había hecho un programa similar en la casa. Se llamó El show de los récords y resultó aburridísimo. Pero Antena 3 ha aprendido de sus errores y ha comenzado a aplicar la doctrina del señor Galindo (tetas, tetas, tetas). En el primer programa quedó clarísimo cuando a los poco minutos pusieron a corretear por el plató a un ejército de jovencitas en bikini y otros tantos cachitas en bañador marcapaquete para sumar a los zapeadores con la excusa de una prueba de

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“CARLOS SOBERA YA HABÍA HECHO UN PROGRAMA SIMILAR”

reconocimiento táctil. Aunque la hazaña más espectacular, también más antitelevisiva por su larga duración y lo estática que resultó, fue ver cómo un tipo completó a ciegas un tablero de ajedrez con los movimientos del caballo logrando que todas las filas en horizontal y vertical sumaran la misma cifra, elegida al azar de un forma cuanto menos sospechosa. Para verlo, hubo que soportar otras pruebas tan planas como la de una niña que acudió para señalar quince países en un mapa del mundo y que acabó de semifinalista, resultando hasta patético que se quedara a unas décimas de arrebatarle el premio al genio del ajedrez. Al menos, el otro chaval que acudió sí se enfrentó a un reto que debía memorizar in situ para reconocer la posición de 102 hombres y mujeres vestidos con trajes de novios, otro sabio recurso para llenar el plató con mogollón de gente, que siempre suma audiencia. Para evitar que el encanto de una niña (los famosos eligen a los finalistas a cara descubierta) arruine el esfuerzo y el riesgo asumido por los concursantes adultos o, dicho de otra manera, para alejar el fantasma del tongo, sus responsables deberían implantar urgentemente dos categorías y poner a competir por un lado a adultos y por otro a los peques. Y sí. Pese a no tener ducha final, el estreno (emitido apenas sin anuncios para evitar fugas) superó por poco al corrillo de cotillas de la competencia, aunque está por demostrar si este programa conseguirá asentarse una vez que Tele 5 se empiece a tomar en serio la nueva competencia, ágilmente pregrabada para evitar tiempos muertos, algo que en Sálvame abunda: los tiempos y los muertos.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

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